MagicAndy

材料5.39.217.775 u) }- U: I& x) @6 L/ f

9 y4 w% I* X( P6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉 [剁碎豬肉] 250 克 [8 安士/6.5 兩]，馬蹄 8 粒 [去皮及切粒]，甜椒 1 個 [切粒]，青豆 4 滿湯匙，上海年糕 [真空包裝] 600 克 [1.3 磅/1 斤]
9 c) ?2 S, R' P6 s9 P! N公仔箱論壇5.39.217.77' S. F! Y2 w8 P$ z% E8 }) Q

) ^: G3 g8 E* j, O6 H% s公仔箱論壇
& a( K) X/ A; s" e4 }3 A公仔箱論壇5.39.217.773 u8 J1 b0 p8 }7 W! O* ?8 @3 y3 x( J9 ~
調味料
* S4 j) G' M+ _5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 E1 X+ M- k$ ~" C/ \
水 375 毫升 [約 12 液安]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J  f, }! T. U

2 W2 D$ i  a' `% D; X2 j) z海鮮醬 170 克 [6 安士]2 A/ W3 d5 w* `" a

$ o+ p# k" h, ^. j舊庄特級蠔油 3 湯匙公仔箱論壇' ~# Q0 }* m) `" I% B- `9 C# I# \

& z2 \1 ?7 H" F( P5 C) P% h公仔箱論壇公仔箱論壇7 i1 _9 R& O7 b6 K6 Y

3 o6 j" \/ @3 U  P! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ d9 e, D3 b* [! z; j/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~; p3 p3 r- F1 L: e1 d% E! {2 jtvb now,tvbnow,bttvb2 `- P; }) y. p9 r! T

& g  F% o; k6 _3 c- p, S2 [" R8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用4湯匙油將上海年糕略炒，下所有材料炒勻，拌入調味料加?  慢火煮約8分鐘至汁濃。

MagicAndy

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s. r* L! h( \+ [& h2 q, d

5 j) s- Q7 o: M* t3 S雜錦海鮮 [如帶子、魷魚、魚柳及蝦肉等] 150 克 [5 安士/4 兩]，大蒜 120 克 [4 安士/3 兩] [切片]，粉絲 25 克，紅辣椒 1 隻 [切片]，鹽及胡椒粉 適量; v$ p- E6 I; w" W7 I! S7 R
5.39.217.77' l8 q3 x- @- f. V' j
tvb now,tvbnow,bttvb) y0 f. b3 T2 k# \; O' c$ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |" {4 X% V5 B2 e( E6 @, T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f4 g% t# h3 h. p9 m$ z9 ^: @! e
上湯
6 O& L6 `7 ]* }, Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ q' J! P$ ~" t  {4 Y& T2 z
幼滑蝦醬 1 湯匙，酒 1 茶匙，水 500 毫升 [2 杯] tvb now,tvbnow,bttvb# f. j; i0 Q8 z8 q. f
: \$ h+ Z$ W! q. W  m

) o+ {2 l+ x' A/ ^; G  }( j4 j5.39.217.77
$ A. M9 f" w; m+ T4 M9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p+ B( c8 C+ ^( a' j( q

# L/ m3 Q' n8 B6 |5 \, htvb now,tvbnow,bttvb4 A  }4 Y8 {0 K; h. u2 A

- y9 H9 {1 c2 ~8 ~' K7 D- N* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  粉絲放入水中浸軟，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p: M! G* F% [1 H; @1 x
2.  將上湯煮沸，加入雜錦海鮮、粉絲及紅辣椒煮至熱透，最後拌入大蒜，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g" Z) y  x0 i5 v, n2 r
    可下鹽及胡椒粉調味。

Faye999

Wow! Thank you so much!>:D<

Faye999

Oh! I have to make one more post!When i read your post,that makes me more like your recipe.Because the pictures make it more clear how to cook!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t) d% x- f, S& `' u# |1 ~, N
Thousand of thanks!

MagicAndy

原帖由 Faye999 於 2007-1-3 05:46 發表。 公仔箱論壇' b! n9 L; M% X5 ~! P3 |9 `) b3 s4 A
Oh! I have to make one more post!When i read your post,that makes me more like your recipe.Because the pictures make it more clear how to cook!
4 v0 _* a0 S* s6 @5.39.217.77Thousand of thanks!

公仔箱論壇" a9 `$ D6 s2 `& ~$ c( r
5.39.217.771 ?. O) t( z' y8 x
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always welcome >:D<

MagicAndy

材料
: ~+ b3 Y2 y( p5 a' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' W( Z6 g: v  E. C4 F' }5.39.217.77帶子 400 克 [14 安士/10.5 兩]，雜色甜椒粒 120 克 [4 安士/3 兩]
4 d4 d- `5 q; {4 B% c- wtvb now,tvbnow,bttvb
9 j7 H' r0 n" |3 {, Z5 Z  s+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- n# ^$ H+ T8 o0 H$ Dtvb now,tvbnow,bttvb
% `- X, X' X4 F1 r: [: W/ ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G3 J& R% k' S4 O5 \; H
調味料 5.39.217.77& k7 x- h2 D* V
$ ?7 k, o, R) j! O6 m
特級鮮味生抽 1 1/2 湯匙
6 j& \/ K$ p, K& i- Otvb now,tvbnow,bttvb
  F% f7 `9 B" s5 U, A% p1 l( s0 Y公仔箱論壇是拉差辣椒醬 (泰式香蒜辣椒醬) 2 茶匙
$ t/ t9 j0 f6 O) q5.39.217.77
5 |$ E/ o  ]. ?9 i9 A* V/ \
( Q" |1 u9 ^$ c6 m% D" A3 }5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* a$ _  h) V6 o; B2 E  `
做法
% Z/ s. V+ y- M! M7 s$ M  S
$ v: @( j' N6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N3 M- \6 ]' M+ e4 q) h: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \+ U6 z4 P4 R% t. ~
1.  帶子放入沸水中略煮，瀝乾。
9 s/ _9 J4 p# d  d2.  用1/2湯匙油炒香甜椒粒，加入帶子及調味料，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料
& p& F+ ?# H; G5.39.217.77
0 u5 }( `1 [% M7 H( l6 @公仔箱論壇中蝦蝦肉 200 克 [7 安士/5.5 兩]，甜椒 ¼ 個 [切細粒]，香茅 1 枝 [切薄片]，蛋白 ½ 隻 [打勻]，粟粉 上粉用
) F2 v% ~6 ]" l$ s7 w公仔箱論壇" c0 D, P- B% ~0 c" Z, K
公仔箱論壇9 s" P( E( \- ?; e

) k& d5 R3 F2 l) y8 `5.39.217.77
* V) X' I5 b0 L8 s公仔箱論壇醃料 公仔箱論壇3 h% H5 J& m- @# z% g  I0 R' a

" g( t& d) Y9 ^! ?8 Y) r鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb* ?( O" U. l: t8 i" `

: C5 |. |. c# X5.39.217.77
9 l4 B1 y) j% b7 q" a. D, H2 [6 E公仔箱論壇芡汁 , z# v3 l1 Q9 A7 ~- r) c) F

) H/ H0 y# ]- I4 W泰式甜辣醬 4 湯匙2 z+ Y$ U& }; R, J( j  V

6 N7 _, E7 W3 k4 F" W/ T2 x5.39.217.77公仔箱論壇" k7 i1 V# ]$ {. u$ {6 Z

9 b) x4 t. J7 b" J) H8 Stvb now,tvbnow,bttvb做法
4 ~6 G6 v: a2 {; o! I8 |
! r5 w% t7 W: A5 H' g: a& K公仔箱論壇
2 p- P' O( n  L# D4 x% _( x5.39.217.772 U5 }) w& o" R' Z3 }
1.  蝦肉與醃料拌勻。
/ K! @; p- h" u9 w' \1 Y8 H; @2.  蝦肉拌入蛋白，再沾上粟粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb* U8 B* b( L9 x4 v2 x7 E! Q, t
3.  用1湯匙油爆香香茅，取起一半留作灑面用，下芡汁及甜椒煮至熱透，
/ b" P8 F, a) k: E0 r% @: v6 qtvb now,tvbnow,bttvb    加入蝦球快手炒勻，灑上炸脆香茅。

nycboy

我試做“香茅雞翼”﹐ 2 lbs雞翼﹐ 4個人食Q哂﹐我食得幾舊=(( 。) r4 S3 F' s9 ~, b' ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p0 d9 _) O* ]/ U& \
Thank you Andy.:support

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-4 11:32 發表。 5.39.217.773 R" i/ t$ r1 ~3 z
我試做“香茅雞翼”﹐ 2 lbs雞翼﹐ 4個人食Q哂﹐我食得幾舊=(( 。
" K  Z" n0 U/ @9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y- ~( x# T% Q* q
Thank you Andy.:support

0 p3 k  Y0 `2 o0 t$ j公仔箱論壇
! f" `) O- p: U/ y- g1 Etvb now,tvbnow,bttvb& s& `- ^% T6 b. f* B: j! ]' @

  E% g3 X* S9 {; |0 t5.39.217.77哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

MagicAndy

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N, v: N* t( P3 S3 S& y1 P, u7 O

2 A5 S' t2 W: T0 jtvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]
% z& G& `' Z; j$ F$ T" b+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M& G7 a0 y4 @6 u  ?' z
5.39.217.77* }% E. J0 `( B, G
公仔箱論壇( F7 r5 G! c7 c) U8 j5 G( x

2 x) v9 v5 n0 {/ z3 P% Z0 S' C芡汁
4 O' o- Q! j! S' r- r) S" U7 v公仔箱論壇3 _; V) F- g% ]7 c
水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙5 D) U  Y' O* ?
tvb now,tvbnow,bttvb8 }# ]- c- t! o$ g& C- s8 t& H
舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]
% [" T6 O; \. y/ g2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
% ]0 [3 G" ?+ K公仔箱論壇
* p- @! y# J/ B+ U- z7 W" S- S, t$ ^0 i: ?- J4 e# F* v
做法0 d+ J+ M3 Y! L+ L3 [
tvb now,tvbnow,bttvb& W  U5 [9 `) q  N5 _7 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n7 v* {+ r: |# C3 K9 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }+ ~0 u' v, i$ C/ _5 u% b
1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。4 _+ \6 C* G/ q
2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

huasheng

有的耶想问下,
: |% \% `8 C! H6 I7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c9 p& ?) S: H& y/ o4 O请问"忌廉" 是么耶来ka? (最好同我讲它的英文名,如果有啦!)" B$ g* E# T3 `4 A1 n# r
我好钟意整这些东西,但是就没经验2 \: U1 P: ^1 z% ?& T( A
麻烦你同我讲下...thank you!

MagicAndy

材料
( }$ {' i, C/ K9 j- u5 R) T/ f
3 ]# v+ O- P1 f8 w/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬柳/里脊 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切薄片]，小棠菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切半]，洋蔥 1/4 個 [約 25 克/1 安士] [切薄片]，金菇 25 克 [1 安士]
! _/ x! P! C1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  m) T7 W0 v9 `; z( M! |  g+ W
6 ?7 {; J9 N1 s3 A  V: L" T# {
- ~+ \2 u; U; s) |2 W" ^
& U& w, _8 P6 htvb now,tvbnow,bttvb雞湯
/ T6 i$ B! D& u) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 u& V$ T. E1 P/ ]
辣豆瓣醬 2 茶匙
5 c' C0 v$ E* |" J: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |! E2 F, N% }' G% @; _1 I1 R* ?- f
鮮味雞粉 1 茶匙 [5 克]，熱水 250 毫升 [1 杯]公仔箱論壇% B4 G( q7 \* h* b3 ]7 k4 `9 ?

$ l6 L& q2 {# R, ^9 o4 C. V花椒辣油 2 茶匙! z! V4 Q9 t. H
tvb now,tvbnow,bttvb( d3 ~4 o2 z% f$ f

8 R2 G) P0 B, z5 o) Q; k7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 N. |7 `- b) f1 Z3 v0 ?( v2 \1.  將雞湯及所有材料放入耐熱深碗中，蓋好後用微波爐高火煮約
6 {% O3 w6 Q, c# T+ Q    4分鐘或至熟，趁熱享用。

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-1-5 16:11 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R8 V5 }- y% i4 b9 a1 J& y/ P
有的耶想问下,
4 `, M" _- }( u) O! N公仔箱論壇公仔箱論壇! A2 T6 l' |2 i  Q+ [1 h6 s' _+ n
请问"忌廉" 是么耶来ka? (最好同我讲它的英文名,如果有啦!)5.39.217.770 }- U/ u5 `' `# x9 h- c
我好钟意整这些东西,但是就没经验
9 `! @; m2 B" L+ Z- p! h公仔箱論壇麻烦你同我讲下...thank you!

; ~% D0 X; n# V; {( ?) J2 q2 o2 r  q* {+ y5 ^3 A

/ P; e, U8 ?$ M1 x5.39.217.77忌廉的分類
9 m  c" G; l- F. M" g% Y6 b* u! u) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a5 U( Y3 _6 u! G# v" W2 o  C
「忌廉」或「鮮忌廉」（台灣叫鮮奶油）是統稱， 可大致分為（1）動物性忌廉和（2）植物性忌廉，而植物性忌廉一般已經加有糖份，所以亦叫「甜忌廉」。在蛋糕上的一層白色泡沫狀的忌廉是將液體鮮奶油打發後的裝飾， 這種已打發的鮮奶油霜（又稱發泡鮮奶油）稱之為 Whipped Cream。 公仔箱論壇2 n2 a' a6 ]2 ?) v. K1 b

5 S/ U: u4 V6 d: U/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性忌廉 Dairy Cream公仔箱論壇( t& ]; N) v" I& m, ^; u3 ]) ~

/ A+ |9 q0 @  E0 b: k動物性忌廉是從牛奶中提煉出，香港最常見的大型超市都市會有 whipping cream (即「淡忌廉」）出售，在冷藏櫃可找到。在包裝的成分說明上，動物性鮮奶油只有「Cream」而無「棕櫚油」或其他植物油成分或含糖量。動物性鮮奶油的保存期限較短，應儘早使用，亦不 宜放入冰格(freezer)儲存。 一般動物性忌廉是沒有糖份的。
, h) w" W! m5 L7 P& C1 y* r6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 N' y, @3 @3 t& ^$ {1 J' \
動物性忌廉產品是用其中的乳脂（即 Milk Fat）含量來區分不同的產品，最常見的忌廉種類有：
1 N+ ?- V1 l3 T( f& {' P# n4 k9 a1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 k- \2 z* B4 b6 [5 Y( v2 f
Single Cream
$ y( n: P1 H3 g$ y* n9 {9 j5.39.217.775 e. w) l% }# \: h. @$ l+ P
是鮮忌廉和牛奶的組合，奶脂量在15%-18% 左右，無法打發，有時候又稱為coffee cream 或 table cream。
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; H! b1 ^; V1 i# A9 |' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L3 ]8 e- j: g2 X3 s4 `2 f
Whipping Cream
6 [8 x6 }! Z3 F8 s4 J3 b公仔箱論壇　
* h! L* r) S& q; P) a  V& Y, C5.39.217.77* ^. P4 j8 s& w+ b) `$ L! B
Whipping cream 乳脂含量在35% 左右，產品已加上少許的穩定劑及乳化劑來幫助打發，可打發至兩倍大體積。 一般做 Mousse Cake 都是用 whipping cream 的，阿貓覺得Whipping Cream 風味較「甜忌廉」佳。Whipping cream 本身沒有甜味，可以加糖一起打發，來代替「甜忌廉」，用來做蛋糕裝備，但顏色偏黃，賣相和穩定程度不及「甜忌廉」好，而且用來擠花的花紋不及「甜忌廉」的擠花線條明顯。另外，西湯和漿汁也會用淡忌廉來做。罐頭裝忌廉風味不太好，阿貓只會用來整咖喱。烘焙材料舖買的淡忌廉會比西化大型市 Citysuper, Great, Taste 買的平一些。
; H# B1 T7 x0 M# |9 p6 _: u- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ?/ V( G. ?  Q( p2 f- N& l% cDouble Cream8 ^8 J7 x$ k8 [' y, F  b- C9 U2 C
　
- E4 ]; e& Y) x- d  v! B9 a+ Ctvb now,tvbnow,bttvb
$ A8 o+ v8 p1 M3 ~3 {5 ?$ S公仔箱論壇乳脂量在36-40% 左右，同樣可打發至兩倍大的體積，在 superstore 可購買到。 西化大型超市 Citysuper, Great, Taste Superstore 有售。 有些烘焙材料舖也有。- m1 Q, A2 W/ d4 J/ ~5 l+ {

& S! M4 K( |* c* x5 k, Z公仔箱論壇Clotted Creamtvb now,tvbnow,bttvb4 W4 T' {( R6 c! i8 b2 l$ h
　) j/ l* `! t0 V& Z' j  T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z1 U( I  j1 b/ [
這是一種厚身膏狀的忌廉，阿貓對它又愛有恨，它原自英國的 Dovenshire，一般用來塗英式鬆餅(Scone) （阿貓的至愛）或拌生果吃。 西化大型超市 Citysuper, Great, Taste Superstore 有售。 烘焙材料舖通常都冇 clotted cream 出售。! `  Z) E- F4 ~2 ^

' ^6 R9 {: c! \( A3 w公仔箱論壇植物性鮮奶油 (甜忌廉) Non-dairy Creamtvb now,tvbnow,bttvb: F. h( i/ i! r6 @& z( z
　tvb now,tvbnow,bttvb4 m. m3 d1 \, u6 j' e3 }
tvb now,tvbnow,bttvb/ u3 |/ ^9 J- _- x
植物性忌廉其實是人造鮮奶油，主要成分為棕櫚油、粟玉米糖漿(corn syrup) 及其他氫化物，適合食素人士，可以從包裝上的成分說明看出是否為植物性忌廉。植物性忌廉通常是已經加糖的，香港一般叫「甜忌廉」，反之，稱不加糖的忌廉為「淡忌廉」。 甜忌廉通常應用於蛋糕裝飾，甜忌廉較「淡忌廉」容易打發。阿貓在貓論區見各貓友多數用「愛護牌」甜忌廉，不像「淡忌廉」，甜忌廉是可以放入冷凍櫃 (freezer) 儲存的，可以放於冷凍櫃保鮮 2 至 3 個月之久。如果放在雪櫃下格內，開了後可保鮮最多兩個星期左右。阿貓提提你，烘焙材料舖買的甜忌廉，有些是 fronzen 的，小心看標籤的解凍的步驟，預留多一些時間解凍才可用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l. Z( q5 w) M( A0 m# T; T
) h5 Q3 I. K& y; M# K+ p
Whipped Cream0 J4 O: m  F! N
　5 a: a( U, w3 a4 u

/ v; [! U# d# M' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在超市的冷凍櫃可以買到已經打發的植物性忌廉，有噴裝，也有frozen的。 阿貓見百佳有Kraft 出品的有 Frozen Whipped Cream，是已經打發的甜忌廉，無論噴裝或frozen 的這兩種產品只適宜用來做甜品的伴吃忌廉，不適宜用來做蛋糕裝飾，因為花紋不明顯和容易溶化。
$ G  u! D) ~- K, F# m  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g7 `! c3 I5 |' x3 I公仔箱論壇如何打發忌廉 How to Whip Cream? : B. d9 v6 l9 P; G9 ~1 f
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n5 p; W/ Y% L+ E
/ O% ]0 [5 [( g8 ~
阿貓建議預先雪凍大碗及打蛋器於雪櫃(refrigerator)內兩小時或在冷凍櫃 (freezer) 雪十分鐘，用中速打發至食譜要求的厚便硬度。 打發忌廉與打蛋白類似，要打至表面紋路非常明顯，若打得不夠，忌廉太稀軟則無法擠出漂亮的花紋，且容易塌陷，但打得太久則質地粗糙，無法抹平。夏天打發忌廉最好準備冰水，以隔水法打效果較好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [. M0 @5 `1 [# P& X, M
" L8 f; \8 V( g  {  K
如何保存忌廉 How to Store Cream?
% P- h. t. U7 |- f/ c" @/ |' y( f2 k　
3 Q) k8 i% \, T& R; l1 L' A$ X
5 b1 @! @. j' p5 ?' O; i% ^忌廉的保存方式視付牌子不同而不同；仔細讀包裝上指示的保存方法和保存期限是很重要的。一般說來，動物性鮮奶油保存期限短，但不能冷凍 (freeze)，冷凍後再解凍呈油水分離狀況；植物性鮮奶油保存期較長，放冷凍庫保存可以存放更久，解凍後即可使用。

＊妹Ｇ＊

好多食譜><tvb now,tvbnow,bttvb1 M. ^- n! _- N9 u; Q. V2 \
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huasheng

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i didn't know that there are so many types of cream/ B0 F+ x' i3 `3 \9 e
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