骨香鎗魚球 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g- I9 z* h$ l$ t7 e
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材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb8 t% o1 d4 t1 D3 ~+ g- O0 S) G- s
（一）鎗魚１條，約１斤４兩5.39.217.77" f! v% N8 x9 a1 H) d
（二）蔥白２條，切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e2 l1 [+ o' G- v, C
（三）薑花５至６片
4 D- B0 t6 }9 X' d9 ~3 w0 M公仔箱論壇（四）甘筍花５至６片
6 [8 `3 A1 X; a3 `6 n6 T |5.39.217.77（五）油１湯匙
& C; Z" t8 a. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: h% C0 b3 }( Q r# g% k" M% Z. ?
調味﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \* p' _' E. m+ [3 _9 |- _" ?
- S1 J! ^! ]( _! q7 X調味料：% p) K, h0 r' ?& A& v3 w
（一）鹽3/4茶匙
9 ]+ z! Y" J( z& V B1 Itvb now,tvbnow,bttvb（二）生粉１湯匙5.39.217.774 K/ J/ I2 o5 f& \) N! X: W
（三）胡椒粉1/4茶匙
* }& [1 ]6 N0 ?! F; P公仔箱論壇（四）雞粉1/2茶匙
- o T, ^- o% C I2 Y) k' `（五）蛋白１隻5.39.217.77! Z8 f9 `! M4 ]* O5 k4 W, w
6 \. i- o+ |1 v9 w6 @2 L獻汁：公仔箱論壇' ?+ [* a' l. c# H; D+ W% n1 d. [
（一）生抽1/2茶匙
" ~1 t6 x. z+ a（二）鹽1/8茶匙
! d9 z! z2 V$ d1 T3 Y（三）生粉1/2茶匙5.39.217.77 ~& C6 ^1 I( j
（四）水1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I/ w* R2 U+ b" @' y+ M- N
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脆漿：
* f$ H6 N, k5 X9 d2 d' i（一）麵粉３湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 a3 k9 d5 w4 G. R
（二）生粉２湯匙
9 O2 v! y0 C; f* m) f( g( Z0 ^) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）粟粉１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& J* y, U) u8 G$ L$ a
（四）發粉11/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 A- e1 @* ]- I7 E6 S" d
（五）熟油２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Y; N( _' Q8 p: K
（六）鹽1/4茶匙
6 X( X; _% @; P4 {4 r/ d" f: h（七）水1/2杯
; _' M! L, }9 Y$ t' R1 B( Y9 a1 B（八）剁碎芫菜１湯匙 ( {0 ^; {' p& n9 v3 x7 O
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烹飪方法﹕
; q3 l" b3 O' y' E9 p. d9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）鎗魚起肉切件，留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。
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+ r4 `( C0 R( I2 x公仔箱論壇（二）將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白，然後泡嫩油，再放油１公仔箱論壇" t/ c* v" i: f" R( e
湯匙入鑊，煮熱，將魚肉回鑊，加入蔥白、薑花、甘筍花，再加入獻汁，上碟，備用公仔箱論壇9 z2 c( M, e. v' p2 X/ o
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' \' w4 Y8 v/ j: l. |tvb now,tvbnow,bttvb（三）先將脆漿料拌勻（麵粉除外），另一半魚肉撲上少許麵粉，再蘸脆漿，放入滾7 `; b2 k7 g" f) c
油內炸至金黃色，上碟，備用。
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（四）魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色，放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行，泡嫩油的
, v5 h9 A- O$ x$ b$ F/ `. itvb now,tvbnow,bttvb魚球則排兩邊，砌成一條魚形。
$ e3 U4 M$ h. j* J) U- C) J8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]8 P' @ ]3 g- R) @& y- H
（一）可灼熟白，菜放碟邊伴襯。（二）酥炸魚類，必須先用猛火，炸約２分鐘後，, v# o, n. N6 a2 R2 ?
漸將火降慢，再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚，脆漿炸成後必鬆化酥
& J5 n3 |' Z/ P( K" Qtvb now,tvbnow,bttvb脆。預備時間：２５分鐘烹煮時間：１０分鐘 |
發表於 2006-12-6 07:42 AM
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