是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇! e8 _, @6 _! D: ~. Q0 j
2.自製脆皮燒肉page 2
7 l2 P+ |0 B/ G/ x' ?/ X2 v8 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 2
0 I/ R$ U' u0 r1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蜜味豬肉乾page 2
2 ~6 i0 K1 G; f* f' `公仔箱論壇5.蔥油餅page 35.39.217.776 |% E" ^4 O" D
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
7 E: j3 z% m7 G" C公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e6 i2 H2 e) X7 Z5 |& V9 i
8.迷你砵仔糕page 3
9 `/ r7 @6 T* c8 F% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3  I6 `# v2 ~% W, ?4 ]
10.薑汁撞奶page 32 O+ s3 G  w* Y/ Z* Y
11.栗子慕士蛋糕page 42 s- B: V0 M* H0 ^. a. P
12.超軟的火腿芝士包page 4% z* K; Z* e) G$ S% E, {% E
13.椰汁香芒糯米糍page 4
& q  n& o2 y! b1 I5 [14.杏仁曲奇page 4
6 T4 y: {9 _# P15.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]" z7 b, j2 I0 a) P1 Q
16.印尼炒飯page 4
9 j: D% W* m; J1 F- G! v17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4) B8 V. B5 f! a( _; g4 ^. e
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v. _* ~4 p5 f- I- f3 L
19.葡撻page 4
6 R* f" V8 s+ Q2 ]20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb. z9 z# |1 a% \
21.香辣牛展page 4
6 _' L2 P) K& n5 y8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇) E4 @# ^% N' A  T& h
23.小籠飽page 5
7 \& X* w( J% A/ }  Otvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇. S9 I2 f7 P2 F( ~# E6 S" ~
25.龍蝦湯 page 5
1 h0 h. k; h# n1 e* [  D" `4 Itvb now,tvbnow,bttvb26.糯米蟹飯 page 55 @1 o: b0 r: ]) n, A: d
27.貴妃雞 page 6
0 ~; ?( D5 O" p! G/ y28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
, w7 s3 f( u7 ^29.紙包魚蝦盆 page 75.39.217.774 R! T# k- [4 H: `
30.油炸牛肉飽 page 7
5 t: C8 Q+ A) l& a: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.酸辣湯page 7
3 x$ M( R5 O4 b. f" o5.39.217.7732.翡翠龍鳳卷 page 7
8 w8 M3 U! k! W6 \( u33.蘋果布甸 page 7
+ C* ?1 t& I6 q# a0 N! _tvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7
& d* l( r, X# \1 E( @: i# P公仔箱論壇35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb; W1 t- X7 x; O' v, `5 c3 C3 ?2 u
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
) M! `$ N! L* F7 I7 t' v公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇# f" z; J4 N. ^  c" i
39.辣味茄汁長通粉 page 7- h: ^/ Q  g3 B2 a1 R9 T  s
40.韓風牛肉菜卷 page 85.39.217.77' [- P0 V; }; ~! J2 ~% B$ U
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8& T1 H% o$ {1 W, m  a
42.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G; {0 H; D& ^; i1 [+ M5 I
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb" v' `9 L( P/ i! x0 m8 h
44.日式肉鬆飯包 page 85.39.217.77+ p! p" u, {% w, B6 M+ m
45.香辣芝心角 page 8+ D3 f& p- _2 k% @
46.白雲雞翼 page 8
2 n! Z/ ]+ t/ |0 ?% @# j47.香煎惹味豬扒page 8
  k  G$ o. |( m9 |3 ~, m公仔箱論壇48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 81 t( U$ ]8 t$ s+ x2 o% A
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
, K- [6 X+ Y4 \) b50.香茅雞中翼page 87 q' t" Y  c! W7 i9 D
51.特色上海年糕page 9公仔箱論壇1 m% F! K$ q0 g8 m$ u- F
52.海鮮粉絲煲page 9
- X: v1 ?- o; u6 H; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 90 E" h5 u" {. U8 V! N
54.香茅甜辣蝦球子page 9! Q8 r7 B. \) Q
55.素炒什錦page 9
! w8 q; h" L' x- U  X: X" _5.39.217.7756.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇0 ~  O/ _: l  ]3 y
57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇  u. G/ ]) m: h! o( m0 ~6 ~
58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇; s! u; ], I# ]% {+ [0 _9 |3 a  T
59.印尼炸釀蟹蓋page 105.39.217.77# |5 a; o* Q+ M! @. ^
60.香草蠔汁魚扒page 10! v  J" F9 y8 H' Q
61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w1 }. |2 i' Z+ c! Q( z& i
62.XO醬燒雞page 10
8 [$ \; [9 }+ F/ H! T- p& mtvb now,tvbnow,bttvb63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb( ?1 G6 `7 I$ l4 W8 q8 x
64.蜜味牛仔骨page 10. u" v7 V& X2 ?0 A
65.黑椒牛柳粒page 11
" M  w4 T& M: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇1 V; ~* ~8 b9 G" H' _) i
67.素炒什錦page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b  E0 D& |: c% g3 [7 ^3 I
68.東坡肉page 117 z! ]7 V2 q$ j9 r" S7 \8 N
69.黃金素冬菇page 11
( z- ~- Z' ]% Z$ P2 X& n5 {+ e5.39.217.7770.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇* e( d. T& N5 j; D5 x) g
71.香炒辣芋絲page 115.39.217.775 C# X. a; H- ~+ S# E# b3 b
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12. A, }- c( J: r+ b- C3 c
73.辣味牛蒡page 12
0 e3 t9 O- k2 P公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c+ o, L  @5 F0 W4 O' x
75.蠔油玉子豆腐page 12
) ]& X: T% Z2 z8 }& K0 H76.紫菜雞肉卷page 12  {$ d  l1 C0 X# p9 p
77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb& c' L( l; z: k: r
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
9 X, T* z% A2 ^  e79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb( P1 q1 D! Y8 J4 A7 d( s
80.香草鴨胸帶子串page 13
' D' i& A: p, n& y公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇. ~5 M( E" y+ w" e6 O
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
5 t$ k* k5 Q4 I7 L& W; K4 u6 s+ E# V: \83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n9 E4 F5 c) c( h$ l
84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb* n6 ?; n  s: a) q: p8 {. S
85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇+ S9 i, [+ g3 O; J& ~% w6 p) f, ?
86. 蘆筍炒龍脷page 13
0 v9 Z5 c; C, {' A4 ]5 \: s' L: S87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13- J- s) {" E) F1 b. d- I$ P5 I; J
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
. m* t% U/ W/ H2 u. `' Z89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇( q! l5 ^- m* {/ d% y
90. 田園時蔬意粉page 14
6 F7 q' E' T- e3 E8 v, w1 d公仔箱論壇91. 迷你素粽page 14
( Z1 Z2 m+ S" {/ Y# f) W92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
& k# n/ U4 x) p3 ~* S, @! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
+ w/ S$ P3 L5 ?- }6 i. r3 t$ V94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14. T& S; v" y; {
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
8 k1 \2 t: O; r9 n2 |/ b0 J  c公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14
6 P9 S2 H- p1 U. ^tvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 1545.39.217.774 q5 A. e* j+ n6 T. M. ?
98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb. S1 \7 a" Z; {/ B" V- P" a; J
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇. a4 ?! O  \6 I1 _# M
100. 香草鴨片page 15
* f/ H! ]. y7 M, e& X) R101. 三色椒釀鮮魷page 15( S# A! P6 {* P8 x% e5 i+ p
102. 草莓泰式肉骨page 15
) K. k$ e6 f' etvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15
6 W- ?! r1 a. g: f9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 16
+ B/ \- [5 {! Ztvb now,tvbnow,bttvb105. 叉燒羊肉丸子page 16
7 M# M6 _4 u$ T( d+ O6 d公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
* f9 {8 w  Z$ v7 X4 r& @5.39.217.77107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
" O! j* h1 [1 R. U公仔箱論壇108. 韓式辣味雞page 16
9 ]& G/ }4 z. `( ?公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
1 @$ b8 N( y  v6 A" j% E4 g110. 鴕鳥肉菠菜麵page 175.39.217.77- y" j+ i4 {' S0 B" F0 W
111. 雙璜炒天使麵page 17
  U3 f2 R( U' N$ J1 f, w6 C( Z; j112. 柚子蜜涼拌page 17
# y$ e8 n) J$ ^' F4 ]! atvb now,tvbnow,bttvb113. 焗烤茄子page 17
0 ?6 c1 v/ X6 A# \) r, a/ h5.39.217.77114. 宮保茄子page 17$ ^" G& j( b  ?9 I( Q
115. XO炒蒜芯page 17
0 q7 L7 w3 ~& x116. 蠔油炆冬菇page 175.39.217.775 z$ M; Q2 v5 f
117. 意式風味餃子page 17
% F8 O5 f& g. _7 c8 l: C, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118. 串燒龍蝦丸page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C1 Q# z' J; ~4 O8 E
119. 特色蘋果汁豬扒page 17" ~$ g" j/ M4 M4 U. a5 |9 t- H9 L% H; X
120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb! t" U+ H/ K# I  R9 K' R8 P
121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb$ D  B' x- t8 e' _: l8 L, ~
122. 鴨肉沙律page 18
4 t* @; P7 Q4 p  }123. 醉牛脛肉page 18
5 U  U4 |5 g+ M7 P- b% p公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 188 M; T/ }7 Y5 q
125.鴛鴦戲水page 18
) O& I, t$ J! rtvb now,tvbnow,bttvb126.青醬雞片捲餅page 18
0 ?$ z3 y+ u7 q6 I' a! `tvb now,tvbnow,bttvb127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb$ y% q5 l. R  H
128.芒果豬排page 19公仔箱論壇: r* X, X9 `4 K9 t
129.鮮奶茶碗蒸page 19
  X8 X: v8 ^/ x8 T130.紅酒燉雞page 19
+ U' \9 E. I' u$ @$ ttvb now,tvbnow,bttvb131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y2 n7 F1 A- y1 r4 t
132.麻辣豬血糕page 195 |% n% J5 x: A: G; ~( u7 x$ X& K5 n
133.甜椒盅page 19
* ?/ y) q+ L% rtvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r& C& F* u1 J! {
135.秋葵拌豆腐page 19
" C* ~& D6 W: I9 O) t公仔箱論壇136.滷肉豆沙酥餅page 196 j; `# F- w" U3 G4 Q; S2 i; N
137. 粿粽page 20公仔箱論壇, [/ n$ t8 O* m
138. 鹼粽page 20
( h: U" p1 d; a1 P8 ~tvb now,tvbnow,bttvb139. 黑糯米豆沙粽page 20
+ Z" [6 a. G' S! X! }& D# [* c; j公仔箱論壇140. 豆沙粽page 20
2 E+ L# C% s" i; k0 X公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 20
2 {7 M# k3 \9 Y; H9 ntvb now,tvbnow,bttvb142. 台灣北部肉粽page 20; D" j5 @* K) L. \+ p; S
143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb4 P% @# L4 H1 d. v8 D2 {2 R, S3 i
144. 北方粽page 20
! C9 `8 g& m3 N7 h2 q- q, e7 l145. 廣式月餅page 22
" w& D8 H% J6 q$ F' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 22
/ H+ N; ]8 r- J) z/ x2 n147.  椒鹽月餅page 22
* g1 x: f) M9 U/ o+ ]" E148.  水果月餅page 22
, o& `: p* d- z/ Z8 l0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 22/ c: \6 c$ w- b0 A2 K
150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇# _) u; B! t9 u* ]& r- y( \* W
151.  山苦瓜飯盅page 225.39.217.776 V4 O! A3 e/ p5 O* |3 j; F( p; \
152.  蜜小卷蔥燒page 22
) `6 S5 x0 H2 M1 |5 ^" a153.  花式香腸page 222 r6 l7 V4 y1 L
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
  m% `  V! U3 @9 r, T* l5.39.217.771554.  焗烤田螺page 22* n" d; ^* H, Z5 ?! t9 ]

6 w7 q& I; i+ p微波爐腸粉做法
9 C2 F2 t8 j. E; e/ M5.39.217.77
5 I+ C7 E" W, I材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb  V, Z; _% p6 P5 u% E& B7 o4 t1 V

+ ~4 r0 u! r8 U3 E/ ftvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
; q. K0 t/ C3 L& \8 V8 A/ @" Y$ r( c公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
! y( Y. m* o0 k, J8 O蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J2 G$ z0 @' Y$ {8 L6 v
8 L0 P$ b( E4 v6 e' Q9 n
腸粉豉油 :
, @6 D; i; B* b8 l" g: D7 o水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
" L: D' @1 X9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙$ M$ P/ u! P$ t' S

& u% L/ m# {. o, t9 R5.39.217.77把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.0 V- ^3 D+ Q* T. E

) \5 h0 F" I5 q/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 : : i! D+ |  W0 _! o
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
" D! V& w1 M) H, q  j5.39.217.772.蝦米浸軟候用.
0 J/ v/ I/ F; m. q3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇6 R2 V! g. i) w5 \9 |0 W+ d
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
3 G, ?4 I" D& W% Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
* g1 h6 A" y0 j! ^tvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)5.39.217.773 ]/ R: T/ B/ q0 s3 {4 K
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
7 G- N4 V# M+ j& N3 O+ X  I" }或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
& Z1 a% m& B9 E- k; z( e" i+ w  otvb now,tvbnow,bttvb
3 w7 V9 h9 S5 s" E6 e+ \9 S4 L7 A3 |tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb# k$ X: ?5 B0 x* [
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

/ L8 `& t2 h! c' A公仔箱論壇辛苦晒拉
6 t$ [* {1 f; ~公仔箱論壇我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
/ P. t; @4 ^( t/ O9 \, Q五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
3 @- J2 O; w1 G, L2 w2 R5 q* r% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! F3 j/ j5 V2 O: E5 a" u5.39.217.77醃燒肉料 :5.39.217.77/ m# w& o1 ?1 ]- x; e
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
. {' G" {& e3 s% @0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙公仔箱論壇( |& u8 o/ q3 B8 Q: _
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W, u3 |! d% ~  k# F

; {6 V( }- M0 a& V. f2 s2 n; C製 法 :
, m' g# b5 w5 N2 E+ G5 N' z5 t! `公仔箱論壇1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
) I8 }, N: b0 D$ o: y, V2 X7 e7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
1 ?9 i( R# l0 a* C% k; y8 d+ ^2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
& N6 P( Y, u' K/ e- V9 U公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D  i, c: O- a3 r$ i+ K
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 3 Z' N! f! i8 J8 z2 O& s6 A
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
0 K1 k$ v8 K: Z1 z: ^# {, M% _高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
. M+ B* I: Z* ?0 @* M' A9 ~( v5.39.217.775. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
7 M  f9 s* p' C9 Q( j5 D要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇1 V$ i( B, R3 a1 Y) \7 i
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb; o% }2 O+ C+ f1 g$ z
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.tvb now,tvbnow,bttvb+ u" d& h, s/ E
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t* l4 {6 O0 {: A* @

" O5 @6 v$ X4 j& _1 V7 c+ r注 :
7 o0 d5 U, h2 }6 K' A) X1 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇6 {) l% b, B, n' q
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇' X/ V" p* X1 D( X$ \' {9 V8 Q+ v
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 5.39.217.77! c0 g; o; J3 G1 `
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I' H8 }( H! d2 d$ |: n3 w( v
5.39.217.776 d* e( a$ i4 C: c
製作 １）- e- {' z. r2 s2 T* t
: L' P2 }. V# y1 l
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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' k7 |% Z* a. f4 Z. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）公仔箱論壇  [$ {, J6 n0 J3 [9 A+ r
公仔箱論壇$ N; G( }3 [  z  l  e" u, r" H
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.5.39.217.77. w- C( P( o- g3 v" A" L
製作 3) 5.39.217.77& r  }& Y( y) `3 R4 d  R

% t) o3 r+ @* f& I4 F公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
6 ^0 |0 Z/ P) L& o& \tvb now,tvbnow,bttvb
/ D( a, R; H+ _8 B) {公仔箱論壇製作 4)5.39.217.775 K, k$ ]- R7 z8 P4 \- ^
5.39.217.779 Y& P1 p+ ]* K+ X1 z; }4 G/ p  c
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb6 h" t# g% J0 L5 c5 }  @# U: q* I

2 _: e& q3 ]6 S4 a製作 5) 公仔箱論壇. K4 n: p9 F/ y( U6 P1 M% n

) A4 C1 C0 t/ s3 w& v( c用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
& Z* Z% f5 Z! g% i! j# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H7 u9 {$ r! F. }* l, Stvb now,tvbnow,bttvb製作 6) 公仔箱論壇0 R" o* v& t* Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p7 t7 ^7 M, C9 g) R4 {
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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# _$ j& o9 ~1 U9 u製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb4 C$ s+ }- v% @( I% z( r6 J+ A; S

. b. K/ X1 R& y3 d& u+ ntvb now,tvbnow,bttvb完成圖6 E: g& ~! x+ M. L
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X6 S+ Q, T: p) w  D) I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V( _2 [  f  N, J0 A2 Y
公仔箱論壇" n% V1 @) D% m( `6 G8 I7 r
桂 花 馬 蹄 糕
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! e" I& R1 w% y) a5.39.217.77材料 :tvb now,tvbnow,bttvb' c; Q' y% N9 k0 {
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桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
) d6 Q% N: r+ Q$ y* P5.39.217.77馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
/ m# ^+ Z1 X# F# L; t- N: Atvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5.39.217.77% M# i2 H) L7 X$ C* c
公仔箱論壇, \* n. U# X& |1 H. z) }( _
栗米油     1/2 湯匙    % ^: E1 y& E% p, [
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
0 N, [- K. r4 r( H公仔箱論壇黃砂糖      20 g
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- x* C: G) p1 R% t水         900 ml   (全部合共)5.39.217.773 ?) E& r8 i( V

, Y* s6 ]8 E: x9 W1 M& h  Xtvb now,tvbnow,bttvb製 法  :
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5 `5 P( U: o2 F1 I+ i  R& t2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.5.39.217.77/ ^- E7 v) `+ h4 u$ U/ \5 D
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
& }( c+ K- a  r3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.0 h* L4 `: ]& E3 M) L8 @
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
8 r( R! w. `5 d9 S0 P; j' I5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.3 M, \9 ]6 y- H: j5 k8 G1 y6 A4 p
, d1 K1 z) ~4 b* i7 Z/ y
注 :
7 d: h. L; ~: Y4 V; }9 f公仔箱論壇1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味," G4 {; _5 g" J" B/ t6 @
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
" \+ B3 J) z2 H5 q* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
6 X# [8 |% E; I! a4 S' N9 p6 W" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟... E1 a. `- V2 E' s! Z
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇; K1 X% v+ |. k9 k& I5 [" v0 l
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