是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇0 B. A3 F3 V' E- k" E5 A  A
2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇7 U% D- C( n8 E: F3 c- u; ~
3.桂花馬蹄糕page 2
% m1 K2 b7 N0 s" H公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb0 N0 q" L$ T( k8 k9 e
5.蔥油餅page 3
$ y" Y: I2 y- e6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog( u" @: L/ a6 t. c) w) |9 W6 a# K; J# J
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
! I/ b- l2 o! h& ~# n3 P6 G- g: }公仔箱論壇8.迷你砵仔糕page 3
4 u2 i1 X/ t9 w- ~/ A! U公仔箱論壇9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
% y9 @6 x# B4 i( j2 p. E, l2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.薑汁撞奶page 35.39.217.77# q+ c! z% z+ t
11.栗子慕士蛋糕page 4
& y) c6 z  k, ~5 w. G) v5 K12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb( g% w4 e  w9 Q0 k% A
13.椰汁香芒糯米糍page 4
4 w& n+ u: q0 T6 U' h7 Q14.杏仁曲奇page 4
6 m3 t& @6 \0 C2 Q3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4
. `/ [- W. q3 I$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4
: p& Q' Q2 k  Q3 o/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4  L* H9 x& f. \- u/ a+ Z
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
/ f2 I$ W; X7 G, b9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.葡撻page 47 ]% G) w- e/ `0 I; r0 }: H
20.50種醬汁做法page 4
4 h5 @. X: M+ g21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb$ `- e* @5 H: [4 s+ F; [- O
22.桂花金子糕page 5
: g: p! d: v6 W: W3 E  o公仔箱論壇23.小籠飽page 5公仔箱論壇- T( z7 E$ y, @5 R0 T+ R% e. v
24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇8 P, c$ `" n! r/ Q, I2 H
25.龍蝦湯 page 5
; X& p8 P/ U3 p9 a$ B26.糯米蟹飯 page 51 `# H) s! z" u7 j4 @9 o/ N
27.貴妃雞 page 6
. X  n/ I. ~5 A0 g  u. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
- ^" Y- C$ ^& g29.紙包魚蝦盆 page 7
. \4 B9 H# R# u6 ]2 e30.油炸牛肉飽 page 7! x. t+ D. u4 K3 u. O" y' ]9 T( ?
31.酸辣湯page 7
. ^1 @) x: u  N  [" T32.翡翠龍鳳卷 page 7
# }. V! y  r' s: u: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 75.39.217.77/ r# [6 ?3 V1 Y4 ^& E7 j" N
34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb8 j3 N: o/ L6 }( h9 H) P' I+ k. M
35.焗釀火雞 page 7
. S& x* }$ _6 O; L' F( Q6 W1 qtvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb0 c: n. M9 \* y; \, {' r
38.骨香鎗魚球 page 75 J) q% [1 T5 _% N4 }$ j- o: s
39.辣味茄汁長通粉 page 7
( ~2 i+ ?4 q! s: ~; r2 s3 ]) q: I+ f40.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb; C. G# @: O; ^! q( M% p
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb1 u) N8 @. V4 k* |
42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb$ @$ k& d5 l: L- c0 a# [+ v
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
' _( d5 P4 K' _; `* x/ m! y44.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇+ d- Y$ S  t) c$ B  u
45.香辣芝心角 page 85.39.217.777 S) S2 `1 G. c4 `
46.白雲雞翼 page 8
, U! u+ }6 ^; v2 e. F5 V+ S8 L公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 8
  Q# e7 h5 q, |9 gtvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 81 k: @5 c* [, K
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
. Q0 W6 _- ]. ]- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.香茅雞中翼page 8
- \' F& ]2 H8 H1 Y! {: N9 \5.39.217.7751.特色上海年糕page 9
& I. \& @- j/ Z/ x9 }* q, Vtvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇, y) n3 M! s# \+ K8 x: j/ H; e
53.五彩香辣帶子page 9
1 \* P) c7 @1 n- c# B5.39.217.7754.香茅甜辣蝦球子page 9
( O: e8 |+ V+ a1 M9 y/ e8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 9
, [9 `5 P' E/ w2 I+ |4 h" h56.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇3 y% Z" A/ H4 m3 X9 i
57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb- U5 g5 F( j* _- t( W
58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb# P* ^( H9 g/ g" o( |
59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb+ Z  |+ w. g, f9 I) d; r
60.香草蠔汁魚扒page 10
; j6 `. I5 R" K. q6 r5 X/ J" u: o5.39.217.7761.雙耳蒸辣雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb2 p( G# U- d/ l. I8 F4 I( i9 M
62.XO醬燒雞page 10
) ?8 N! V( @* o. e( D. U. W63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N+ H: T) f: H6 P$ g
64.蜜味牛仔骨page 10' s  I' t  [: x
65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇3 t4 s) r! i3 ^: H3 r9 K+ y$ s0 R
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11( h5 P) M8 k2 ?7 I6 X
67.素炒什錦page 11
0 q% W5 ]/ I) m0 _( `1 P68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J! J+ y2 y6 C3 s: o9 K
69.黃金素冬菇page 11
" e* O; _2 \- ~公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 117 o" {/ K+ }% T6 w/ [4 ?* O
71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb+ W% u  e# N: ~# v* x$ s$ l, F
72.蒜辣煙肉闊條麵page 125.39.217.77* u* A( m+ C2 I2 s# b+ C. N
73.辣味牛蒡page 12
# w5 |" L: B4 ~5 Wtvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇" r5 w, P: z+ v5 W0 e" r
75.蠔油玉子豆腐page 12
$ g% w! a3 ]+ t5 `( L76.紫菜雞肉卷page 12& ]$ y( \8 K6 X. Q, f: U1 e" F; W' j
77.士多啤梨鳳梨骨page 125.39.217.771 A& k$ b  [9 C1 W8 ~9 |
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
" C- o/ k0 R" S! N/ t( _/ s' l* G0 F公仔箱論壇79.香檸三文魚page 12% ^& J; D9 x/ t
80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb- H; L  Q  U- |; n& u
81.蜜瓜牛柳卷page 13/ w, G6 m2 \) a9 ~$ Z& M
82.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L( H4 ?& U# C: z
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H1 _' f2 e8 L) F  e
84.俄國牛柳絲page 13
+ A, h" U1 C9 H9 Q; Q6 e4 dtvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13
1 A6 ^; l. S9 B. G  b86. 蘆筍炒龍脷page 13
' w& a. J8 ?& `* P  P: L1 ]: q' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
- {$ K2 \$ l$ v; h, c88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇; J( H! F( W4 _
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
- P: {: V/ z/ t$ w90. 田園時蔬意粉page 14
: [3 j; o" U0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 14
1 [* `# \/ N. _7 Ptvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb0 u3 y: D5 E- H2 d
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
7 {! k/ A' C4 xtvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
& U+ |* C2 D$ i1 S( w$ btvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
" v% P2 W5 T" Z- k5 g! j# M5.39.217.7796. 魚翅釀鮑魚page 14
+ w2 X7 B6 `9 h9 {" q97. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s2 j7 Q6 R9 H! V% J
98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m( P, m; x3 P$ B! w
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 155.39.217.773 A  {' G" T) x- a
100. 香草鴨片page 15
0 j% X9 D8 F# u/ H/ X+ E  X101. 三色椒釀鮮魷page 15
4 r) C* V: c# @7 z1 c, I公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 150 m) W( `; i8 x7 S# V, z$ S, O
103. 紅油抄手page 155.39.217.775 V6 J8 q8 x* f" S3 m0 X3 |1 h
104. 三文魚粢飯糰page 165.39.217.77! ~6 ?( y  `- K# K) V7 L1 i8 F: F8 n
105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb' W4 Q9 `6 A0 B3 ~* V
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
2 s6 y: F; |0 q3 |. Y4 o2 g; X5 l公仔箱論壇107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d0 R+ Q" r- F
108. 韓式辣味雞page 16
" ~3 X$ r) Y/ |/ X9 h; O& i公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
4 O( X! `/ Y" m2 t3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 175.39.217.777 P) p$ e& N5 D! W- {* b
111. 雙璜炒天使麵page 17
7 U3 G; v1 h+ m# u  {4 _5.39.217.77112. 柚子蜜涼拌page 17
* J& V% v+ L' K# {( f* c9 c! `% z113. 焗烤茄子page 17
# |4 {) [' `7 H* m# g公仔箱論壇114. 宮保茄子page 175.39.217.77& q- A3 z4 K+ m" S! D4 u
115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N4 N) w2 |' h5 v$ ?
116. 蠔油炆冬菇page 17
  d( [7 x* Q7 ?. O$ z公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 17
! c+ w6 j7 |( E/ I/ q公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17
0 |! N  n- H  A& T0 {. B" v1 Z5 \tvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17
* I7 E$ q% g! s9 |' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17
. f, O! h4 _+ y8 J6 ~% I  d121. 香橙叉燒雞page 18  f' K; L" V8 Z$ q3 e
122. 鴨肉沙律page 18
4 g- H, M3 L. P3 s3 h8 O' G123. 醉牛脛肉page 18
& \# ]+ Y) S8 G1 v124. 酸辣魚片page 18
. G! J& L+ }' m# W& Htvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 180 ]6 K- k: f# K! O/ r! v
126.青醬雞片捲餅page 185 g! g9 ~1 A8 u8 \- X. t) Y
127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇6 g/ x/ G- b4 N" j
128.芒果豬排page 19% G7 c8 y5 z5 z
129.鮮奶茶碗蒸page 195.39.217.77/ C( |' v: a% A% S
130.紅酒燉雞page 19
3 _. {& ^# G, @5 z  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 19
. k- y! b; C1 T  ~/ s- B' Ytvb now,tvbnow,bttvb132.麻辣豬血糕page 19
0 Z* g; a( F: l" \) _% E6 a" K8 btvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 19
( Q7 B  G- B. f1 F; ^公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V2 d7 x' q9 o9 G
135.秋葵拌豆腐page 19
. t8 }( L, U* h' U$ p公仔箱論壇136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E- t( l( T* N! q2 Z+ Y
137. 粿粽page 205.39.217.77; c( f, F- b0 \# A5 p  f
138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb; D- b( |' [6 z
139. 黑糯米豆沙粽page 20
( z/ m1 |3 F- I9 M% U7 D公仔箱論壇140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e: p' r4 S3 D+ Q9 E
141. 廣東裹蒸粽page 20. a* X+ E0 e, }
142. 台灣北部肉粽page 20
. _) l" G: j9 c" a公仔箱論壇143. 湖州肉粽page 20
  N1 P, W  q$ S$ N! T( ^1 ntvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 205.39.217.77# l( c/ X# X: C7 V1 e( a' w
145. 廣式月餅page 22
0 A2 H' L6 Y! W6 r- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 22
. I$ X  {' G8 p& `5.39.217.77147.  椒鹽月餅page 22公仔箱論壇7 {: c4 r7 @: O& {" s; o2 u  A
148.  水果月餅page 22
5 D  k) ~; x8 [8 T149.  抹茶月餅page 22
% `# I& j3 G7 D1 n& k  {% m, j公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 225.39.217.77. z$ D5 G* L; n4 z) h" P
151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇5 i* T+ T% M! A* C
152.  蜜小卷蔥燒page 22
: H- I( d# Y( ~+ n' z$ M153.  花式香腸page 22
) @) N) K7 w2 stvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22
6 N6 `: [4 ~' D3 K8 H! K1554.  焗烤田螺page 225.39.217.77: u7 q% V3 e' i  D  I2 G% }! c" a/ L

& u$ @" e: Z3 q" b$ p公仔箱論壇微波爐腸粉做法
$ V  D5 o) z3 a1 ?4 o1 d' g( ^8 t公仔箱論壇
1 i: o, t: K( m9 a  `1 Y: S2 g/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb8 }8 {2 \) z$ D# Z' C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]' ~$ E0 p5 p) I
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z* I! [* g+ \/ Y& X/ ]
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量7 |: I2 c. F" u( ~) j* C
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
. P  a+ }: t3 ~/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X( L4 u5 f% E: d6 a$ m5 b* Z! @% t$ B公仔箱論壇腸粉豉油 : * F* n, ~1 H" Y# f6 h
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙4 Q% X' L) E# f& v2 \7 m! ]) A! u2 f
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
" t; d, b; a5 ~) O3 X& ~5.39.217.77
  ^1 H8 P; D1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.5.39.217.77$ x  T! o" ^- _+ S6 Q1 t  L

) o! t% w, z3 I3 z. \! t5 ~0 t蝦米腸做法 :
8 m% H( e7 G  {" ~  W& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用.
! J3 @% q) S' u. V+ N8 C, I# p2.蝦米浸軟候用.
7 N+ t$ W. l9 d& M1 _+ ~) w( K5.39.217.773.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
) i0 o3 j% l4 K: ?! ^+ z$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
8 G( u, {* f0 z- \公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
* T8 X' q2 c! E% S- ~2 S2 H% i(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
- N& O  S& C7 l% R6 f  h8 q4 M6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 6 }- a0 t$ J7 i- s! N3 {% R
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
3 E- o# O! C1 l" e公仔箱論壇
1 V" H" [! Q/ L! @/ ~& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇& z* v4 w& b% ]
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb6 ]# w+ b+ L% ]& F7 {! ?+ I
辛苦晒拉
7 l2 p& b1 s& W# j' |我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :- c0 _. _1 \. W& n4 l! n6 s
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
) U& B9 h% U1 z/ i, x6 D' Q: R+ H4 u8 @) ~" J0 e* O6 E# q
醃燒肉料 :3 }) C3 z4 D" U! @' _$ `' Q
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
) j- k4 _! H- g% Q$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a$ m5 {6 s/ S  m5 F  f
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
$ V: r: g; @+ C4 w3 p4 z公仔箱論壇5.39.217.774 B6 S/ L0 v+ V# r+ g7 c( p  n
製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K" V7 M. D9 q. H; _* M
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
0 l" `4 c0 n0 B3 X; F- w* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.5.39.217.777 Q9 `- u8 w) ~* F0 O! k
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 0 A1 e* ]& A% m, A' C9 V
其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇  L9 g( _5 k) j
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
0 x' p1 W( i- `2 gtvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
5 ^) r# q  P. s! D高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 5.39.217.77+ x4 Q0 m) p% v  [% d# y7 }
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s  `# v" d3 J2 [+ W1 @8 _  A
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
/ D: x3 @0 c/ v# M4 G7 X, w6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 5.39.217.77) H; ]  N: y  U- f2 X
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
( Q- g* f6 R$ [4 k* e4 V8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. ' T2 ?. H$ V0 i. x
5.39.217.77% m8 y5 N0 V, e5 t+ f7 K: O% O
注 :
1 |& K% d, z9 K. i* P: h5 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
2 d9 C% C* a0 o  u5 {, r0 ntvb now,tvbnow,bttvb及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
% s  ~1 Y/ l& F$ L% b公仔箱論壇2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 5.39.217.77! J: k$ z+ _8 t6 g+ G& v
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
  z" v8 H. S6 y& k8 f, S5.39.217.77
1 Y4 P& H+ m3 W7 P3 o9 @! j公仔箱論壇製作 １）
, E7 [. E' N3 }" B4 m4 v) Ftvb now,tvbnow,bttvb
. y7 ?4 \- a1 [  I8 k自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
6 `( x5 T1 \0 r% S  T2 Y. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _( O% i! \" J1 j# {* C
製作 ２）公仔箱論壇& ^# Q( P0 h( E1 D' t# @

' h1 w+ t6 u  }吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
8 d) ?8 N/ n# {, X. |; S2 \7 ~3 O公仔箱論壇製作 3) ! O" N  }; y7 Y7 T; h2 O
5.39.217.77+ Y% x5 a; G2 h3 M+ M6 G3 B
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb# K: T, W: D0 ?( C

+ O3 ~5 D+ s; G+ H$ R1 g製作 4)
6 |! h) y4 k( L. U7 Q5.39.217.77
) e4 C5 U7 I; |8 t用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇% w2 N) r0 t1 S8 B, Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p# |, I6 Y% }9 d0 w* M
製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b2 `6 K' X' J' r: K3 B

6 z8 I$ f! {+ M5 J& Z5.39.217.77用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
* D3 q/ N( x/ o' ]' B( a/ I8 Q8 p& {" P; ~
製作 6) 5.39.217.77& `3 Y, X1 E- p9 u( R# d7 B: f
tvb now,tvbnow,bttvb: G1 L+ Y% s7 b% U/ o
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.) B. r; L  C8 P% m, r7 ~

5 ?* \( H. J& l2 U  a8 ?製作 7) 公仔箱論壇$ e3 P8 D) k+ o( P

8 {+ M1 x4 E6 C" A+ m& ?) ]% u完成圖公仔箱論壇* [  u4 ]# h" a4 ~( s& C' _
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
; e/ I3 N0 o( H+ G- z7 F3 I公仔箱論壇# s. K* B7 P$ `

/ h% t' Z+ _+ i  d5 T/ A: w7 O5.39.217.77桂 花 馬 蹄 糕; P. |/ m8 f1 o$ s
5.39.217.77* T. o% f8 f$ [4 o. Y; J5 U' c7 m
材料 :5.39.217.776 R, {& ~. f- |$ a5 R1 e# M$ W
5.39.217.77  l. I; `* I- i. R0 ^# P  c
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
6 ~: J* N# F1 G( y8 Q0 V6 n, M) M公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
( A8 Z- v# B" M1 H, S3 @馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
) q" n8 v1 U$ X# \, ^公仔箱論壇' K, @8 g2 b& H3 B6 u" C$ u' z, ]5 C# K5 \
栗米油     1/2 湯匙   
6 E7 t$ [- p- D8 n( z& ^* l4 L公仔箱論壇白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
) r/ u+ @) h; a! S公仔箱論壇黃砂糖      20 g
# H" f5 v: @7 J. W" J) @5.39.217.77
7 U& c9 i1 n# r3 d, U公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)- ?4 F6 J9 L4 L, `3 T9 H
tvb now,tvbnow,bttvb! {1 d: e* P) J3 F. o' W8 e2 f! _% v
製 法  :
; `/ a2 r+ t3 R& z: X
! |/ @# g: P- Q+ A/ K公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇/ F, [4 q5 W# A6 H: h5 }2 o
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
) F% a: a8 Q' C) C) p! V6 D# X5.39.217.773.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
0 h* a1 c3 u. C5 [公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb, q6 E7 ^1 n  H5 A- z
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.5.39.217.772 I5 x  M# m- i; f$ ?5 L% s

5 A, j& h' g9 e6 F% B1 D8 J" B% y2 A) O注 :tvb now,tvbnow,bttvb" s1 d. B' G3 Z0 {3 ]8 A
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  E; k; e0 v# Z, \" B& `) q" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
+ E4 t1 @/ l( U1 ~1 `" W2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
5 T; W0 i! T( R' Z8 z; m. n5 m8 `1 vtvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..% `" _0 w! ~! R/ k& J
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5.39.217.777 f7 _9 w! Q- }8 I

5 A+ z- K0 _. |  b[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]