是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
& M* q5 K5 I8 E4 a+ ?! S. c& Atvb now,tvbnow,bttvb2.自製脆皮燒肉page 2
0 ]! ^) U9 C1 f$ N% P+ n& z3 a5.39.217.773.桂花馬蹄糕page 2
6 X  t& Z+ ^' B/ O4 A5.39.217.774.蜜味豬肉乾page 2
) N$ y; P8 ~1 I9 I& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蔥油餅page 3% \, [% j1 b5 }: }4 N# C3 z1 i
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog5.39.217.771 X5 ^  N% `0 {  u' C+ [
7.香草蜜汁燒雞翼page 34 o  l( `7 ]( J& W
8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb" w% g  j1 Z; R
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G  N0 |6 Q: r  B& ^
10.薑汁撞奶page 3
- D0 s5 f) f+ o) \( W11.栗子慕士蛋糕page 4
" g& Q7 ]4 ]5 d7 K/ a: qtvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 45.39.217.77( N# ]0 q( b) z3 |9 g
13.椰汁香芒糯米糍page 4# k0 t% o! K0 W: N- m! Z, _
14.杏仁曲奇page 4
* W. u. D; x" V# ?0 Y! V15.黑白糯米西米露page 4
& V4 M" _+ ?' z. j6 Y公仔箱論壇16.印尼炒飯page 4
5 Q/ V, o7 v9 B. |$ V, [% stvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
) D! R$ c1 T; L( F# P8 |5 x18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I* B: r$ D+ \$ B
19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m; x) |# e. x. E8 U
20.50種醬汁做法page 4
+ Q6 G0 O) }% i* L- {tvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4
, y9 h" Z* m2 j# H$ h2 T3 n' y公仔箱論壇22.桂花金子糕page 5
  R3 q8 o3 m( j# Btvb now,tvbnow,bttvb23.小籠飽page 5
# z/ E  \1 k8 z+ Y+ Q24.日式小脆餅 page 5
9 U) o5 \1 ^$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5
  Z# h' O8 ?' j# s* j26.糯米蟹飯 page 5
/ R6 }3 ?6 ^9 P7 l27.貴妃雞 page 6
. ]% m' }$ e/ g; d5 M  j7 m% z; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇8 a5 s0 E# g9 g; ]
29.紙包魚蝦盆 page 7
2 F! _. Y/ v- s1 j/ L/ ~/ _$ B30.油炸牛肉飽 page 7
9 k3 u: |. w! {& \2 Q1 b) @31.酸辣湯page 7
6 ~6 c1 B8 a0 M7 ^" }32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C' t* v, x- z
33.蘋果布甸 page 7
. {$ U* B$ d6 ]' F$ ~" w5.39.217.7734.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb# H# G+ Q# ^5 c5 J
35.焗釀火雞 page 7
5 x7 F" G& @8 E- O4 c37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
  f  X' e! p/ {: y( K$ ]% h& [+ _38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇1 J. s0 `3 l6 v
39.辣味茄汁長通粉 page 7
* p$ v2 C9 }4 V0 A40.韓風牛肉菜卷 page 8
; _, N# J; \5 r, X& q( B41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
# Y2 \( q  ?$ l8 U5 V; X42.葡汁雙菇天使麵 page 8
9 I% p- l1 o# v: H# J3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
: \  E0 Q# M7 s7 J, b! k8 p, j公仔箱論壇44.日式肉鬆飯包 page 8
" H* S9 _$ Q7 |* y5.39.217.7745.香辣芝心角 page 8
& Y1 b& q5 A( x5 E, b6 i8 R公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8
$ S5 Z  p! M) g: ~$ q# {8 [5.39.217.7747.香煎惹味豬扒page 8
# C; B  v" f/ N* B$ G; p48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 85.39.217.77' A/ {7 l% C3 c% c, h& F
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇0 |+ J8 M6 s) H9 f, c& T
50.香茅雞中翼page 8- C" l: W8 r8 E! K5 j$ {
51.特色上海年糕page 9公仔箱論壇, v% I6 v2 H' K0 Q* {" W5 o
52.海鮮粉絲煲page 9
! |$ t; B+ l/ D# P1 htvb now,tvbnow,bttvb53.五彩香辣帶子page 9+ S  f6 W( A) E% n
54.香茅甜辣蝦球子page 9( A) ?. E5 d! y% c
55.素炒什錦page 9
3 i, D2 o, o$ t* g& m, ^公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 91 W: [8 F& n) J" Y1 _% y
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
: h7 d# h6 `/ O; L58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb9 ^) e' ?" R  x. [4 y- P
59.印尼炸釀蟹蓋page 10/ n) m! }9 n# a% A3 _0 C
60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇4 N8 O! A+ z% P: v; F
61.雙耳蒸辣雞page 10  E1 F& M! l5 E* g5 f1 E9 z
62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇6 {# w! _1 M0 r; i! b. I
63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb1 A- ^2 p$ E6 Y  _$ t; X
64.蜜味牛仔骨page 10
5 G9 k. a# x+ K4 n: s( M9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇, X' Q+ P/ G$ ?& j6 G9 M2 d( X& m
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 115.39.217.77! j( J  f& `: P$ \
67.素炒什錦page 115.39.217.772 C9 \& |% n7 j5 n
68.東坡肉page 11
% x$ ~+ e  d- \6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇9 g1 W: h0 [# i7 r
70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E4 t3 o0 @# ?. B
71.香炒辣芋絲page 113 Z3 o, R# E' n
72.蒜辣煙肉闊條麵page 126 _( I* x2 ~2 D2 y; C5 i9 `
73.辣味牛蒡page 12
3 h. w0 P, D: n! M4 t# ?1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.紅燒牛腩page 12
5 w& i( H. W) ~% c% J75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb2 J0 \2 O, X9 V! A- L. r
76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇' w( Q4 T$ m2 X" W: h
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
5 |) H- x" g( W5 \78.黑椒串燒豬頸肉page 12
! e! k( m, I) A* `79.香檸三文魚page 12
- ?2 q' q: r# B5 C  l80.香草鴨胸帶子串page 13
; _7 j- W9 ~" H( V+ R9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 13, v# O& g% }* k8 g- q' ^( n, `0 P0 v
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
/ D& v% g" t9 ~3 n3 t* y83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇8 b/ j, d  X' \/ E
84.俄國牛柳絲page 132 f: A0 @9 P' d* [  K3 g8 j+ n
85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇% e( e$ X# m+ ~: D
86. 蘆筍炒龍脷page 13
2 E$ n; A* o2 ?4 U87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb2 Z! d& H  i, D2 x% M7 N" k
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
: e+ R! [' L, s6 X  w9 X! E89. 蜜味蒜辣中蝦page 145.39.217.77. h; I4 p. O/ M! h8 R
90. 田園時蔬意粉page 14
; g1 v' O5 M. K# Q3 J5 s& k+ K91. 迷你素粽page 14- j4 ^5 M9 g( I, S8 q2 o
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb1 g" D. L5 r. t" m
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
/ r+ A: v3 i! ~  s( q  A, Z公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14tvb now,tvbnow,bttvb7 I9 Y" a) `9 D8 V
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R1 a- s1 c! q! v% j
96. 魚翅釀鮑魚page 14
2 A& w5 m+ D# e' C! \7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 154
) m9 s* t, q& p9 F) m6 P+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 155.39.217.77! w3 s" }, L9 d
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
5 M2 H4 C- u- T5.39.217.77100. 香草鴨片page 15
6 t& h) G7 D8 \" F- _101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb: {; {+ U# \+ L
102. 草莓泰式肉骨page 15
4 c* C+ D4 o" X$ {& t5.39.217.77103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇8 ~& H$ [8 k( k. h4 U$ d" V
104. 三文魚粢飯糰page 16
, X4 P& {" m' u6 D' C0 j/ Ltvb now,tvbnow,bttvb105. 叉燒羊肉丸子page 16
! [& }' Z; m( B& t0 I' mtvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {4 @7 `8 _  h+ T
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇: S( B" d! F' h* b6 N' d
108. 韓式辣味雞page 16
, S# C) n0 Y5 T/ q* c; J; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。109. 意式風情釀貝殼粉page 16
- r9 q+ }. {8 [8 N110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
, w, M* q. Z5 k: ?* x! U/ s公仔箱論壇111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K4 o5 \3 J3 w5 {
112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _  \  D; t' z7 i: x# E( o8 T
113. 焗烤茄子page 17
% }( H& Z- t& q2 X# V1 s& P: w114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇" o" Q  x- f2 `% s
115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇  j6 e# a& q5 b0 M' C
116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇- U# z9 \& {- l( [8 t- w3 h2 P
117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb% U" n. b/ [# D; l. k
118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇* f) G/ }$ L& O( L5 m! w
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
2 C6 H* ~, L" s5 C" u8 g$ c120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb9 K( x* j7 Q, U! \  V1 D
121. 香橙叉燒雞page 18
' F/ Y' c2 U3 g( ptvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 18
7 R+ ^5 E5 U- R5.39.217.77123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb) c9 o! {# I  j* c1 ~0 D$ }
124. 酸辣魚片page 18tvb now,tvbnow,bttvb1 r8 s+ r! {7 L1 P
125.鴛鴦戲水page 18
5 e. t! B0 r1 R6 I/ B3 |2 h126.青醬雞片捲餅page 18tvb now,tvbnow,bttvb9 D, A4 p# y7 ?
127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d* v" o1 u4 z
128.芒果豬排page 19$ x0 U/ b/ a0 k$ |' |8 X2 r
129.鮮奶茶碗蒸page 19
5 `8 [" H+ I1 G, s! e: Q. \5.39.217.77130.紅酒燉雞page 195.39.217.77" \+ k& |4 }8 q
131.堅果魚排page 19
5 d/ u: D5 o# U3 O" C132.麻辣豬血糕page 19
, z' O& c! j2 x133.甜椒盅page 19
) h; t, @  F- S: Q3 E! l) Gtvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
: u: P) }4 h# ~5 T( S) N4 p; q1 F135.秋葵拌豆腐page 19
3 P' K* {& i- ]2 I公仔箱論壇136.滷肉豆沙酥餅page 19
$ j3 X) x  D, U  K/ k, E% w5.39.217.77137. 粿粽page 20+ n8 F& w+ X! q0 f
138. 鹼粽page 20' _4 F1 R7 Q8 Z
139. 黑糯米豆沙粽page 20# B2 C7 ]/ l2 E) D
140. 豆沙粽page 20
4 r$ A7 ?, U- K/ }* f- q4 t( P141. 廣東裹蒸粽page 20
/ {% K, D" Z; Q# T8 ~5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142. 台灣北部肉粽page 20
2 m: q8 j. w8 X, G2 n  l, @. j143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇* Q! \2 k8 ?: `! g
144. 北方粽page 20
- T" h% o7 @; }5 d  I) O2 I9 d/ W5.39.217.77145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇5 I; Y6 K4 g- o' q
146. 蘇式月餅page 22
) c1 r1 q6 ?1 ~9 b/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22! ?4 ]' M4 D5 F- C% U
148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb, |( {; V7 C9 A, ]0 ?
149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J- a" z- v# s: \' ?* j
150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇: k/ \, Z* ^  j: f( W  s
151.  山苦瓜飯盅page 22
3 v7 _  K5 X! x; U+ |$ Q$ G152.  蜜小卷蔥燒page 22
2 M9 ?: I7 j! t公仔箱論壇153.  花式香腸page 225.39.217.77: x# G' _" z! I; H
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
% ]& m" D& |: E1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇5 T; M' z) V" w; A6 U$ r# P; v$ M

' y5 c% ~  Y" ]+ N& P9 |# ~微波爐腸粉做法7 O* j0 `- g/ o% @3 j( I5 K

$ J0 g8 a' ?  c( \7 C1 w' W9 G材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb& ^! H) n, d( P/ a
$ f# v& J9 q% d! ]9 m/ Q4 f
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
0 C/ Q  Q% `6 j8 k- m5.39.217.77生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
5 J3 S: |# h3 S; b/ Y9 otvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
4 D# H0 Q0 P$ t公仔箱論壇
2 A4 w  y3 E7 L2 O公仔箱論壇腸粉豉油 :
5 t) V' N- V, C+ T- _. `& i5 U' L公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
0 Q+ J. K0 |1 _/ btvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
9 l9 D% J! T5 V7 \9 a. C5.39.217.77
0 I' q8 |$ c$ ]+ |) _  ytvb now,tvbnow,bttvb把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
" S, s1 o1 a1 ~0 M0 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 e) V6 M4 d  @0 l) f
蝦米腸做法 :
; u6 i7 l$ y/ v0 c/ P5.39.217.771.把材料開勻, 放置片刻候用.
2 v; l( V' ?, H/ B$ m3 btvb now,tvbnow,bttvb2.蝦米浸軟候用.
; {2 L6 X) A0 o2 Q3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
0 K8 ~- s8 R' w( s1 T公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |! z8 h+ B- d" M( c4 s5 \1 u
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
) v' I0 m; w: ^8 b0 g, d公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
; n9 G+ U5 a) m1 m" p公仔箱論壇6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
9 `4 l4 R6 y5 N, \9 R或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
, r3 _) N, _9 H1 s" R公仔箱論壇
5 |) i, `- i8 `[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
6 g: B# W" ^/ x9 S* T9 G5.39.217.77無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

+ B5 C4 h8 ]0 \: }( J
辛苦晒拉 5.39.217.77- `' z5 b+ d8 Y
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
: h2 E, S6 E+ {8 o; I, W/ U; A五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量# Q6 o) a: y4 ~2 m5 N2 K- y; u
公仔箱論壇( C3 |" l2 r* l' A! R$ J" I6 P0 b
醃燒肉料 :
9 C- W2 f- B  f. s5 v+ [' j) u5.39.217.77紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
8 O9 S* K  ^1 j0 w, q2 S幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
; i) o" @  r9 w" E沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S2 K6 _1 F7 m4 Q

9 x$ O3 G% E( H' f3 j! {製 法 :
& [6 M- v( o  h4 Y5 W; B1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
: [5 Z6 x7 {' T6 s# g5.39.217.777-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
' n1 q; |, m/ T8 Q  @$ m公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
% ]- G  k* A8 M, F5.39.217.77其他材料拌勻後再平均抹上.$ B4 F' c. ^! H  i) J
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb: T/ t: K. ]+ n5 Z) D
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5.39.217.77) G5 F" p& X0 F4 T% V
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
8 ]3 z8 q# O" N7 J5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb- P& i% \1 S5 L! |6 ~6 {
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
5 Z/ ^4 R& a4 s0 M9 K8 l  ]tvb now,tvbnow,bttvb6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S  H! S2 F3 m: y7 t3 T+ Z/ Z
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
* K7 X" x) J! R- W9 o) {8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o: q/ y: m# h" w9 z

4 {$ J' J- m* v. B9 c注 :
' A  |* o/ h5 V# {" Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇/ }8 J+ F; C! `& t
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 5.39.217.77" |4 j, B) w. y  h4 c
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇6 {+ q8 y6 _& J. ]
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
0 o" w4 B* A5 S1 ~7 i% W+ ?# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L  h4 V8 Q2 T! O
製作 １）
# P( F( I! C8 A1 U6 f7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- T3 u. _% J3 Q, u
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
" S3 _! x- D  P, c$ F0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q& `7 E/ s# G. Q* q; C# i4 |" @
製作 ２）tvb now,tvbnow,bttvb7 H2 J' Q3 ^. A
5.39.217.77  f3 L& V* T! ~
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m5 ~) W1 Y3 v6 \' ]
製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M. f1 `# E+ J/ `

+ [/ l$ ?. ^& C/ M. ~2 O5.39.217.77包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
- N. {7 w2 T( j2 ^8 f. Rtvb now,tvbnow,bttvb. L4 w$ E" ^) V$ S1 p8 m* M4 u
製作 4)$ F, m8 \. s; e; [+ z6 p3 R! ?- r

2 l+ \. n+ f, N$ d- h4 e/ Y5.39.217.77用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
1 r  P0 F( t) r) {. c# H* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 h2 r! o3 [- G. w# E製作 5)
3 |; L4 t8 N  F# \+ ~% L5.39.217.77
& \5 p2 U" H/ r6 g2 Q7 F+ d( l用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |+ c* R7 i; C9 ~" S$ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V! n2 e6 N& ?* X' j6 z
製作 6) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O' X2 H( N( f+ ]6 L
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l& O' J4 D8 k

! p1 N! [; ?) \) S8 Y' }8 [0 ]製作 7) " r% y7 Y. J3 y5 p# ^

$ ^) e% A. k+ Q' X- N& x8 }1 h- Y: M5.39.217.77完成圖
% F4 k' |  Q* U$ T7 W# i( ^tvb now,tvbnow,bttvb# s% B5 L& y) `& ^; c: y1 H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕' }: r( r' q4 I
# B! k% a0 D2 D, k3 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n9 V7 `2 L6 w2 H  f& I# Z8 y( k2 m
桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.77% E4 d2 V4 c) E3 _
- R/ m" `0 V  w& h
材料 :
. F0 P0 N. P( d/ y+ H公仔箱論壇
8 D" I! p8 M' A6 K, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
- D( U. _$ Z' J# t& U  dtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片+ a  C% H. r. e; {4 z
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5.39.217.770 X. B0 F' v- s- E' s) b
tvb now,tvbnow,bttvb5 `8 D: l6 O8 B1 p! |
栗米油     1/2 湯匙    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U8 g0 p8 r8 {" |
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
! C8 T! I  z1 _; y$ B' Vtvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 g& K2 C. {% F" b
5.39.217.77+ {, R  {: {5 a1 m" G/ F+ C* J& ^
水         900 ml   (全部合共)
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( c6 o( {; c% Z/ V# }- S: J& i2 H! k5.39.217.77製 法  :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o$ @7 H  q" [6 P, ~+ Y

% F/ Q; p: R6 C, ]' l7 d, f# p1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇& G7 U: A4 s) b& H( _& f
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.5.39.217.77$ e7 L; y% t" N2 n2 N( l4 `
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
6 F& M) Y* F4 f3 C) k9 }& v" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
' n* s; T! `( Q" J! Ttvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.  [2 S1 E4 w: L* n) U
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注 :
+ N( D  E: p* H3 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味," B' N$ p4 I1 q0 z) N2 A) M
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
6 q4 L  G, I/ n2 d- B2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
) D, [- L1 n: c0 Y/ w" P公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
" k6 l! K, w# E0 m! \公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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- e7 J  W+ K- B9 Q2 f7 P( C$ p4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]