是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 15.39.217.772 d) _8 H5 h4 Y5 B
2.自製脆皮燒肉page 2
; p, }: ?9 z3 \: J6 d& v9 @! x公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2$ g  E0 V3 o9 R7 D  Z# ~
4.蜜味豬肉乾page 2
' B) Q# G# a5 B% s5 ?0 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb! l& t9 r2 |' j* I- v6 M' M
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog5.39.217.770 {& a) R# `9 S- a; e- P/ Z: i
7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb4 c& ~5 |. T7 g4 F5 |7 t8 K4 K
8.迷你砵仔糕page 3
( ?% `  G( ~2 r9 I* s# c4 ^tvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
0 `( |* K: ~6 T4 @7 F$ d. M; o3 P5.39.217.7710.薑汁撞奶page 3
6 f' k8 z1 P; q3 a11.栗子慕士蛋糕page 4
/ M+ k; f- \; w8 x% Z$ B  i3 C; e公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 47 L9 U5 D- c! C3 y
13.椰汁香芒糯米糍page 4# g4 H6 G6 H- M# \; z: V
14.杏仁曲奇page 48 H5 f1 Z7 v5 G. c8 Y* K2 a
15.黑白糯米西米露page 4
5 z! a7 x4 l% Y5 K/ i2 {& o9 C16.印尼炒飯page 45.39.217.77/ p9 C" O# z+ ^1 [: k8 E5 m
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
. L" F: c) ]9 }7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog " `' S6 j" V; Z: P3 s
19.葡撻page 4
, T* J5 _9 F3 B0 b8 w2 t8 K$ `  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb$ F5 ^$ A) r0 F4 t- [+ \4 ^
21.香辣牛展page 4
  |& l6 o+ C/ k& t) W& A/ R( k5.39.217.7722.桂花金子糕page 5# }7 M) J0 V+ a8 M* Q
23.小籠飽page 5
$ c- _& S, F# e! K- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5
) K; c" `- E. }- J' C, M' Y公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5
9 I7 K6 z' J' k1 h0 h7 U- g26.糯米蟹飯 page 5
& R5 M. @3 t1 D7 I, u. e) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 63 H& a0 K) \/ }" H1 X
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p+ }6 Z; v0 U# A2 m( `  p
29.紙包魚蝦盆 page 7
( |1 u2 P% a3 S, N& i& y2 B5.39.217.7730.油炸牛肉飽 page 7( ^" s2 J9 L2 t
31.酸辣湯page 78 l6 U2 o- o) a6 Y8 a) w# T
32.翡翠龍鳳卷 page 7
* d8 C9 d; N6 g. L  X" g  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7
+ `) h! J6 L: d9 u9 s; u34.碧綠蝦球 page 7
' Q: v% |1 o. f; t+ k! @  ^# Xtvb now,tvbnow,bttvb35.焗釀火雞 page 7
2 O7 x' E# v3 b" z- c! t: Z9 ~37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇0 G& c/ ^; M: W
38.骨香鎗魚球 page 7
7 ]3 u9 _3 F% f% A0 @. }3 E8 A39.辣味茄汁長通粉 page 7
; {( z! @7 @- K) w( h$ G0 G公仔箱論壇40.韓風牛肉菜卷 page 8$ Z  N% T" b6 r
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
2 E' `4 H' C6 c公仔箱論壇42.葡汁雙菇天使麵 page 8
6 D; l- G) w* K8 ^, q* g/ I5.39.217.7743.雙璜芥末焗羊扒 page 8
$ m! E7 G2 F4 R  l' L44.日式肉鬆飯包 page 8
. v' s1 L1 W2 Y; {' n/ a45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇) W( t; e2 Y  p! u
46.白雲雞翼 page 8
% ?. D4 Z1 i; J* Y& s, Y# `47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb  f# D5 c9 L! I
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇5 y+ b- [& W: m8 B2 i: s9 o
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
/ c2 l! _: g: o8 M& k' H8 {tvb now,tvbnow,bttvb50.香茅雞中翼page 8
: B6 V" g; G. f" X) r  P) _51.特色上海年糕page 9
2 n0 c/ o% j% G52.海鮮粉絲煲page 9
3 p2 n, ]1 x& A( |& Vtvb now,tvbnow,bttvb53.五彩香辣帶子page 90 K4 @4 d5 q- {1 E
54.香茅甜辣蝦球子page 9
$ Y4 R# N1 D- i5 |$ D55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o9 ~* a! q  Y0 b2 D8 P
56.快速辣味涮鍋page 9
7 b& Q5 G" M2 q* I! Ttvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇; s5 O) p, W) u6 w8 F% o
58.番茄豬扒飯page 10
1 u, x$ K. a# |$ i3 Utvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb. H+ B8 q+ [- }8 w5 I1 E3 N* l* M9 d
60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb) B3 Q5 F) z6 j" {# ~1 }- v5 b0 L5 e
61.雙耳蒸辣雞page 10
# a0 D. S* P$ |! W0 z  B" X2 Z62.XO醬燒雞page 105.39.217.77+ \. p; c# c7 h4 h
63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇+ r+ K! Y# |9 O. L
64.蜜味牛仔骨page 10
' c0 `4 z# p4 F9 D  p1 H+ utvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 11" `- M. j  G* Q" u
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 115.39.217.77" E' J: w% G& U) i! X
67.素炒什錦page 11公仔箱論壇7 D; ], [2 O" ^! }& E- m% a
68.東坡肉page 11" H$ a+ ~; m1 |5 p0 H. D
69.黃金素冬菇page 11
0 a' t3 i, T  s1 M% o0 v) K8 {tvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11
7 }! w; W% U; A# n; L* y5.39.217.7771.香炒辣芋絲page 11公仔箱論壇& s( I1 n$ X! J" b6 |! |
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
$ X6 T' a7 q1 K" Q4 q+ g& N4 ^5.39.217.7773.辣味牛蒡page 12
0 m7 H$ n; R& n& V& K3 `) `tvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 12" f& N  Y9 J: }. W
75.蠔油玉子豆腐page 120 V8 L. q; H; k: `5 H% ]
76.紫菜雞肉卷page 12
7 r$ U5 t6 Y, v% F8 d公仔箱論壇77.士多啤梨鳳梨骨page 12* C- G3 e; Z6 {. p2 X
78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i) D$ u9 l0 V
79.香檸三文魚page 12
4 u2 h+ c  g$ Z( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13
  P" M* i4 s7 ?: t7 I4 z* P, Y' J5.39.217.7781.蜜瓜牛柳卷page 13
, M' i( M% A9 u8 u公仔箱論壇82.紅酒汁伴烤羊架page 138 t% b5 O  J8 y
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
1 }0 p# w* ?/ xtvb now,tvbnow,bttvb84.俄國牛柳絲page 13
( I  z* X' I8 x% u) V- S公仔箱論壇85. 豉香黑椒炒蟹page 13
& ~6 q+ L5 {. C86. 蘆筍炒龍脷page 13
$ D+ p: F3 ^6 w. k, g: }4 U0 s3 F$ z5.39.217.7787. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
+ ]7 U- _3 w6 ^, H( t9 ^公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
6 w; |" E2 G+ j+ M3 ftvb now,tvbnow,bttvb89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
) b" m' V% ~7 [1 Q' V90. 田園時蔬意粉page 14
; Y' E2 `" j  Q- c& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 14
% v- Y3 q+ l; p: r* e& h5.39.217.7792. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇7 E2 y0 F) W5 f
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145.39.217.77( p& Y5 i7 O) v" U" @0 `
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇3 ]0 R. D& h7 C* o
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W$ G" r! i  ]0 R
96. 魚翅釀鮑魚page 14tvb now,tvbnow,bttvb+ e# c+ {) y. ~, B. f, q: B: K
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
8 y2 f. j  p" V3 _- [tvb now,tvbnow,bttvb98. 竹笙雞肉卷page 15
; M( P% {5 A& ?- S99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
$ o3 u' I) W! ?3 E/ z- h! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15
% H2 i1 Z' F. U, l4 g/ P- G$ H101. 三色椒釀鮮魷page 15' L# Q) ^. r5 F9 [- f$ b, f
102. 草莓泰式肉骨page 15
' [( Z9 b  a' @, u% g1 s103. 紅油抄手page 15
  [; U0 n& q" C4 A) A4 I公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z5 `9 d, ?3 W
105. 叉燒羊肉丸子page 165.39.217.779 Y7 D1 V# ]9 H
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇; P, E; o2 F2 |
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇3 K3 N1 n! D) C8 h
108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb/ I" ?3 l& M- ?( a% z" ?7 G6 P  E
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
% O) c( G9 g- f# Ytvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
6 s6 v+ N6 O( T3 Otvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇' ?$ }, l* p8 u/ p3 k
112. 柚子蜜涼拌page 177 ]. c$ U" {* J. S  g) v8 b
113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇0 F: t' A: S2 ?5 C; e
114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D. v0 `; [) u% v* H/ |2 t6 I
115. XO炒蒜芯page 17
7 {2 i+ j3 y8 A2 C公仔箱論壇116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb2 M# y; E; r- G6 X* K& ?) h
117. 意式風味餃子page 17
" q6 t/ T4 c" t0 B! jtvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 17
! V* a4 P, w, E1 g* w9 t: Dtvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17
" g' t/ l# O- a7 I3 O% D# l, X公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 175.39.217.77+ C& b' s1 N& n" Q: z, u3 Y9 |
121. 香橙叉燒雞page 185.39.217.77. ^7 `6 b  w( t1 v4 d- L
122. 鴨肉沙律page 18
$ S7 s" O  k1 `5.39.217.77123. 醉牛脛肉page 185.39.217.77$ e/ O# ~# j. ^6 K
124. 酸辣魚片page 18
* C1 a/ c9 Y  y% n8 k3 K5.39.217.77125.鴛鴦戲水page 181 T( L3 U  y6 m( L3 P
126.青醬雞片捲餅page 18
' |, f. C% D$ U" Q2 \# f公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 195.39.217.77! e5 @. Y/ I( Z, `6 I7 ~, Z  p3 |
128.芒果豬排page 19
: {9 e5 u1 e0 D: f$ @! `129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j% h4 p- ?" e; m& \8 G
130.紅酒燉雞page 195.39.217.77- R' [/ O, t; S: n
131.堅果魚排page 19
/ D! r; R/ s* t) X# V3 s公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19
5 p" E/ R9 [# C0 D" \1 L公仔箱論壇133.甜椒盅page 19公仔箱論壇1 G- `; z6 a9 T: f1 v
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb0 m) s" U! u3 N" a& T0 h3 a
135.秋葵拌豆腐page 195.39.217.770 F' V4 }% J* W+ ~# N& Q% ]
136.滷肉豆沙酥餅page 19
: T$ U' A7 p9 d5 S8 U( i137. 粿粽page 20
% G0 }3 I7 Z  u+ A2 Z* _" Z138. 鹼粽page 205.39.217.77& m8 R9 x' A, \& H
139. 黑糯米豆沙粽page 20
6 e3 Q# A" p- E9 ttvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _4 f: D: W5 k. _! M* u! q
141. 廣東裹蒸粽page 205.39.217.771 W6 j: w2 M  T* p2 r/ x. B* U
142. 台灣北部肉粽page 20) _4 v" [5 n; Q, ?4 X4 p
143. 湖州肉粽page 20
6 d: `: |; l) e# d  M5.39.217.77144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S" ~* |, a9 }, U
145. 廣式月餅page 22$ X8 C, w: [" J$ a* B1 g  Z! n
146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb- r0 T& {, t; X: ?
147.  椒鹽月餅page 222 w0 y# O2 l- |
148.  水果月餅page 22& N# ?/ A7 x/ c- \, O
149.  抹茶月餅page 224 |1 z. J' R/ E, N3 e& w
150.  糯米飯潛水艇page 22
: Q2 A! H- R' n9 U, ztvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22" Q# E4 @5 N) N2 u
152.  蜜小卷蔥燒page 22# k6 D& x1 L, a* {; [9 \2 l4 Z" T
153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M, F% d% s/ q4 E' E# G, v
154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U# M; x: ^2 R1 Z7 e. }! n# M
1554.  焗烤田螺page 22
& ?: z- u; h8 w5.39.217.77公仔箱論壇9 i( l8 l6 q# M  m% @
微波爐腸粉做法
- M9 k4 A, X& d9 q( T" Rtvb now,tvbnow,bttvb
% |& f) Z: K2 O1 n* U' z0 ~& @材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D9 h* A4 p% S. j

7 ~' _9 d. K0 ]/ g  X0 i% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 0 c& m1 o. @; v5 W+ q( `
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇3 }2 a) i" t0 P5 ]
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
8 w. m: X" K) R3 E5.39.217.77* {! h; c9 T& b! u& J, [
腸粉豉油 : ; C8 \1 ~( `; q
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
9 g; ^( ^5 W( D8 w& ?0 M公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
4 U5 q) A7 k7 \# {% M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 z" X3 A8 B9 K" F
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
9 k  i) i( b4 f公仔箱論壇5 @" i' `* W3 k7 o" i
蝦米腸做法 :
/ d1 e9 _3 D1 I5.39.217.771.把材料開勻, 放置片刻候用. * U% D' j9 D+ ~$ x: N$ H( _( A
2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb. d$ ]& X, Y3 t5 T* c) j
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb5 m- z$ J* d( u; B6 c9 P! X9 Z
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
) L- q5 U& V" f9 t$ xtvb now,tvbnow,bttvb5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 3 c0 Y2 p9 b: x9 v+ B
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g5 V2 p' m$ [4 r" E" C
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
5 G- k' W+ _# j, M或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }/ J& J0 F, G# z, z, O

9 N* }8 b' S/ [公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
) O. ^0 ?; I+ a; s4 ]' b/ p  D) b: ~5.39.217.77無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

/ ?  x. }5 O# {, J% [5.39.217.77辛苦晒拉
# C0 c7 T2 B  _0 c公仔箱論壇我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :. t1 n7 n; J5 s" h9 I, s
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
1 v# c1 K# H9 n( N. I5 v/ ^, ]0 s公仔箱論壇5.39.217.77' G" a7 Y3 c1 _# |
醃燒肉料 :
2 G+ U: y2 J" x3 f  X0 C  jtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
& |* ~2 q5 @2 U, [: O& {" ?0 vtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 C& V; p7 z+ X- j2 t6 A3 }
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇  E9 Z/ e) S* O5 v  t5 H
公仔箱論壇( P% q: Y# b2 l
製 法 :5.39.217.77* J+ @( Q2 R% J6 g3 v
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
2 M% B/ s6 m/ j8 W9 E5 b$ Dtvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
5 v* d  h% v( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
+ T9 Z7 s8 e) `其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb8 B0 [: L* W6 i0 p& `$ w
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 5.39.217.77+ p. ^; X, h. K9 R" W
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
' X  V1 m: _1 `& Z* H& B! A, h高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r5 g9 I! k+ p7 X1 W
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都8 i! X. e) @8 W  Y$ V, G7 w) k$ d
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.8 E+ g0 q  i" \* F
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
: i1 [% |( G6 m6 y7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8 `; B/ Z6 N! ?/ r9 S; N# f7 H8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. $ A4 X* {; X# G  p

  o$ [  J& V1 M8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
! _& T( {. F- H1 y& l1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
+ @8 k; X) U% i! T6 M, |# z7 l5 _0 ]及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
) k8 i& o$ G: O3 a' s' J2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
: t1 l6 R8 Z& w% z. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
9 m6 e3 L* t; R8 C1 U" v4 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I' Z& I. C9 l9 J3 x6 [& B2 o
製作 １）
5 N: c' O8 n  P8 h- Z0 [" T$ ]$ P% o2 s! W公仔箱論壇% T2 ]8 U" A0 S2 A7 E7 Q- `- B
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩6 f  ^3 [6 f& r2 d) i9 i+ y8 W

3 E( D; c* D2 p4 C  I) O9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）
7 X' g( z, _# z$ |0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R; x0 \( ]; G# }: X5 O# i# F
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
+ w# P) j$ o" |" ^製作 3) 公仔箱論壇6 ]2 ^! E8 e% w- P5 t

  S# {$ N: ~2 T' r2 @# e' E$ |公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.5.39.217.77$ T/ F/ K! k( {9 c" L  u  k% @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J( n0 Y, O1 [3 A/ k
製作 4)
. _9 I3 r, d8 i0 x! f5.39.217.77
3 F$ ?  h1 o: m! D  z/ w$ J$ T/ q用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.5.39.217.771 X1 H: ]$ V& i6 i

; m) S4 F6 P6 o+ b8 ~  D製作 5) 5.39.217.778 t1 z, r$ d) h* Z  R" g

& m- s& W4 e5 B) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
2 q% {, `: W3 F+ G: S+ xtvb now,tvbnow,bttvb
4 R( c2 `. v0 \" w5.39.217.77製作 6) 5.39.217.77& |3 r, @2 g# e

* }2 Q6 \4 O5 f8 z* s公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
6 F4 P" l5 w) Q( o' Qtvb now,tvbnow,bttvb9 N: M( Y3 ]/ d$ _7 y: V; D( J0 _
製作 7)
5 v: E- ^/ {3 C6 I' k2 utvb now,tvbnow,bttvb
+ Y6 @. k+ x/ R) a- {tvb now,tvbnow,bttvb完成圖
( X/ H, t$ k' V8 _' M* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g$ ], m1 X' ~. b, A0 n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.771 i" P0 X  a7 p- [) j5 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j( A) f( z9 ?  H/ o2 e

# P# ?' j7 ?+ q- [5.39.217.77桂 花 馬 蹄 糕
- k/ r: W! B1 p# V1 l4 n* utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 _, k: |2 m( V; [4 L0 Y
材料 :公仔箱論壇- V9 n' e  B7 l$ z! b' Q
tvb now,tvbnow,bttvb& D1 w' `$ P1 I  I  f- j
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb2 A2 O7 m2 y+ h  L; F3 @$ K
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
( Y* y" _. ~. W5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻9 W( R( O* R/ n) @" R+ x
公仔箱論壇0 {9 Y) L: j/ ?3 B) {$ r- B( |
栗米油     1/2 湯匙   
" g8 H( I9 h4 q+ R/ S5.39.217.77白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
5 j4 Y6 ^/ l2 f0 w3 b公仔箱論壇黃砂糖      20 g公仔箱論壇+ n: _7 i9 Q- I- e; G  q* D0 s

: N, I& u. O8 s+ j- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)" e/ N% h1 J4 g" q5 G& A

# N! e2 Q1 w6 T: ttvb now,tvbnow,bttvb製 法  :
* U6 c- s6 f  X( c5.39.217.77
* `1 O1 d3 k( D3 {/ N8 T) ^tvb now,tvbnow,bttvb1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.5.39.217.77  p: }& U/ k; u& n
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
. ^' @  A3 t! f9 n; ]& w3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `6 z" E7 A+ a
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.5.39.217.773 E) f8 |* a! H/ _! o: D3 C
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
$ X6 S+ e  T6 Y: x+ r( ]5.39.217.77
2 z: J5 a; c# f注 :公仔箱論壇& u& S# q) ~9 B8 I& ^1 X
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,$ @; R2 J9 m  L( F( ?* Q) }
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
" e0 B0 V- y2 s1 }2 j$ T公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
1 ]3 ^- [3 u3 V. K# i: i. i5.39.217.773. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
( j4 p4 R. d2 Y0 x- y+ W/ V! ~4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇4 h  g# g3 O# ^
3 D* m, ]" H' |( s4 j1 p' u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]