是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
( ~9 @! m2 B; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2
) o9 W1 r' B  X& u+ Q1 F! U5.39.217.773.桂花馬蹄糕page 26 F' z3 W4 j6 j1 C! A
4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I8 m; E6 R# p$ o/ r  M; N1 e
5.蔥油餅page 34 _- p4 f+ B% O, A$ T; E' Y4 K- G
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
# Q* t) x/ }1 W0 K& ^6 l- O2 O7.香草蜜汁燒雞翼page 3公仔箱論壇- c: _/ \- C! S6 R- q
8.迷你砵仔糕page 3
( x5 C/ j2 h7 ^6 h% F4 K/ D9 atvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
3 R3 {  @1 e8 m/ `( J. p0 L3 ?% u5.39.217.7710.薑汁撞奶page 3
/ B4 ~" v9 V- R+ T% p7 U公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4tvb now,tvbnow,bttvb/ }" f% K; T! G& r* J
12.超軟的火腿芝士包page 45.39.217.771 `9 E* p$ u& r- Z6 x6 I1 R) b
13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇' ?) w5 @9 S& z; v, F( N! b
14.杏仁曲奇page 4
9 H$ \5 N) P' ?. P/ |' e5.39.217.7715.黑白糯米西米露page 4
0 H0 r1 K% U, j+ l5.39.217.7716.印尼炒飯page 4; M: W' P0 x  }9 N- Z# O
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
: t1 V) r" N) T  {) D18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O9 E  f% }5 E4 P
19.葡撻page 4
% @" o* Z# n% \9 R7 S; Dtvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 4
# q* v, d, r, J& ^$ u5.39.217.7721.香辣牛展page 4公仔箱論壇. D0 [1 R  t2 `! v; {: ~
22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇0 Y4 ~; G- Z0 x0 T/ h3 x% {
23.小籠飽page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V$ x- j& G) `2 R! ^
24.日式小脆餅 page 5) d  Y8 _$ T9 f: e, v
25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇# P6 ^8 V' t) J$ R, _3 o
26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F. [5 \8 k7 a; Z
27.貴妃雞 page 6
8 Z; ]* g# t( O  i7 p7 v* e: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6$ S% Z+ Q; B2 S: O  \8 M
29.紙包魚蝦盆 page 7
$ H" B9 x- [3 ~5 a( K8 Btvb now,tvbnow,bttvb30.油炸牛肉飽 page 79 _( h. W5 w5 u+ l. B) \# h, o
31.酸辣湯page 7
+ D7 l- R1 b, b( _- r6 R) R32.翡翠龍鳳卷 page 7
- j: ?7 i: C" v* @* g0 L6 a: R  f/ m公仔箱論壇33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇8 t. Y2 y% ]  ?- ~/ @! f9 ^
34.碧綠蝦球 page 7
$ s' |& q* b* I* p7 ^5.39.217.7735.焗釀火雞 page 7. ~' ^+ {, p2 V. L1 V( L4 L: X
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
" Y4 p. i! G( A" d3 C38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F3 C' u0 ~6 |9 }: M* c9 a
39.辣味茄汁長通粉 page 7" X/ ], ?+ h9 |2 \* y4 i
40.韓風牛肉菜卷 page 8
% t$ ~6 \. g4 \1 [) N$ l/ o$ }8 `41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
* u+ u3 m' W% M2 l0 w" g42.葡汁雙菇天使麵 page 8
! x; P7 S* \$ _# w/ F公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M: ]7 N4 }6 A- Y5 s4 [
44.日式肉鬆飯包 page 8- g, {; d1 p' m' u) f/ h5 O# n% u
45.香辣芝心角 page 8
+ v+ d6 q0 i, {, I9 T2 _( X6 Z# }8 h公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8
/ D2 V. ~6 {" S: V! u47.香煎惹味豬扒page 8- j- G' \3 G7 X. \0 V" i/ A
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
. u$ D0 {! s% J49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 85.39.217.772 T$ J, E. k" C* S! ]" `8 V1 \) m
50.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w' F8 Q* ~/ \2 p5 R
51.特色上海年糕page 9  R: ~  ?. \0 ]/ B& }' a
52.海鮮粉絲煲page 9
# o& p* J' }! [. x9 i" F53.五彩香辣帶子page 9
- e* y) H5 U) y7 {54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb6 W5 l4 S: [* }
55.素炒什錦page 9
/ ?6 r( f: D1 @3 M; T9 \# utvb now,tvbnow,bttvb56.快速辣味涮鍋page 9
/ w2 a2 ^  H' w3 J8 c' s5.39.217.7757.意式雞絲玉米薄餅page 10
' J, Y$ h' X: ]) f. k' N- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 10
# \* X/ X0 h2 \& \! P. U& F5.39.217.7759.印尼炸釀蟹蓋page 10
9 i# Y. {. u0 x# [# m  c& d( j60.香草蠔汁魚扒page 10
! v! G; Y6 ]/ ?7 Z. F! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb# x$ e7 R% Z2 s: l0 z
62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇# G  |) p' r2 K$ Q* }% h+ ~! w
63.焗照燒豬扒page 10
/ y1 u; M- h# m' J+ G# S& F8 Utvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10
1 Y# N, l6 ?) K- `7 z% T/ P5 O3 b4 V65.黑椒牛柳粒page 11
8 E6 z' v( c4 |# T0 y( S5 P0 R66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s! ]# H: Z2 D: ]! s; X
67.素炒什錦page 117 \, h* P8 R3 G( e0 Y0 B
68.東坡肉page 115.39.217.77" ^" y: T/ `4 }: h1 `  V+ Y
69.黃金素冬菇page 11
% o4 i( G% P2 S8 t9 ]公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11
" D8 z8 G! U7 ?tvb now,tvbnow,bttvb71.香炒辣芋絲page 11
- Q; W5 \6 T& j; c公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12$ V7 M: G8 a$ J' a# U
73.辣味牛蒡page 12
& i8 }. ^- N7 J  w4 I) otvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 12
, r0 I! \" u' e* {$ m6 m8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蠔油玉子豆腐page 125.39.217.77! i4 y3 d* h0 s! k
76.紫菜雞肉卷page 125.39.217.77  @2 @$ x' k6 f; a4 q: r. V7 D
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
2 @, x" d3 C5 s2 a$ y: T公仔箱論壇78.黑椒串燒豬頸肉page 12
+ _" Z/ p; S" y% Q( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 12
6 b$ F1 D! r' M1 P; j2 X; _3 G7 X" Q5.39.217.7780.香草鴨胸帶子串page 135.39.217.774 p6 y  [$ @; k* u  _
81.蜜瓜牛柳卷page 13
, A# E6 i& N5 S/ ]" N1 G# Dtvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13
+ z% \) C( ~0 z( [( i9 _tvb now,tvbnow,bttvb83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 135.39.217.779 U- S/ \: N: J, {
84.俄國牛柳絲page 135.39.217.77& r6 A( _- z  ^& k3 v9 T" l, k
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
9 ~2 V0 z9 p: I" X86. 蘆筍炒龍脷page 13
1 d7 |8 _( z. l- ?: p6 K公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇, h5 j1 }, o1 A; G$ T$ u
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
+ _& Q( E4 T: p( p89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
+ W* b5 X4 {+ Y/ S4 L9 a, Z公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 140 W' G" {! q" [& c- a* w6 ?% P
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q4 M& `" Q) ]+ F& |4 {
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
4 c+ u! _9 U5 f. d  f2 R93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
; `$ _$ p4 M" n. R94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
8 c! Z+ U; `8 i1 F/ Y: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
' i5 s2 Z. D* l2 C5 P5 \; ]公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14
0 H- T& G7 q' W: T' n4 l$ u公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154; d# F9 m. Z2 D8 ?  Q
98. 竹笙雞肉卷page 15
9 Z1 w# F' ?( O6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇! w' i9 C6 S& J3 Q2 I. ?4 ^
100. 香草鴨片page 15! i% H. @0 X# |& L$ E# |! x' w& h
101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb2 d4 D# u6 O- s  _5 r* u
102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇5 F  l; l4 D) o1 b& x4 A7 }. _4 e
103. 紅油抄手page 155.39.217.77; i. C$ |1 K4 K7 _( j
104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p2 ~- B$ w- {
105. 叉燒羊肉丸子page 16, \9 c" A* P" a" A7 J+ {% R+ N
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
8 q  h+ w# [! e' h. e! B107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
2 h$ i: a; V8 y* i" r6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16
5 [7 ]1 A9 X* C109. 意式風情釀貝殼粉page 16
% K; C, |, C9 @tvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb8 o! }& R% }  g: v
111. 雙璜炒天使麵page 17
. a- d% L% p/ S% `0 S+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 178 t5 ?! L; Y( x5 j% t
113. 焗烤茄子page 17
& [% p" u7 H1 u, S6 b$ o# I5.39.217.77114. 宮保茄子page 173 ]1 n' w' w! ?" k& S
115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇8 s( Z( ^5 D3 a2 `1 [( H8 g- O. {
116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M6 B: E% B+ F2 [: x* a
117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A( ]' U5 U7 W. Z+ t
118. 串燒龍蝦丸page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `; Q( j3 E! j& \2 K) s
119. 特色蘋果汁豬扒page 174 }7 J" i/ U+ j
120. 芝士牛肉餅扒page 17
" k& w8 H) j; @, M' O3 }5.39.217.77121. 香橙叉燒雞page 18
% Q- A7 _7 n' O/ ~) e3 Z$ w公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb. u7 S, m. r0 y
123. 醉牛脛肉page 18. }( \5 q: I, P2 t
124. 酸辣魚片page 18tvb now,tvbnow,bttvb4 _5 q: c% ]5 B+ N+ D, B
125.鴛鴦戲水page 185.39.217.77$ x+ q. L5 }/ N. h
126.青醬雞片捲餅page 18
5 v9 A# I) B1 n1 i- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127.麻婆馬鈴薯page 19
6 B, z" V& m  P7 o3 s/ P公仔箱論壇128.芒果豬排page 195.39.217.77, H- _4 B+ e2 s. @/ R: V4 H' Y* A
129.鮮奶茶碗蒸page 19
, v. p1 z; U# x2 [, \7 J; G" I8 H130.紅酒燉雞page 19
, Q! y5 @1 _9 h, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 19; R1 I& K8 [6 r/ n) ]' y# b4 c
132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k% _# j1 x% n( x
133.甜椒盅page 19, u' A& Y, ]0 l) ]/ m. @
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
% ^2 |4 A& |6 {8 t  L  L, Otvb now,tvbnow,bttvb135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb, S4 ]5 ^) Z8 u5 W  Q) y% E  V
136.滷肉豆沙酥餅page 19
8 l3 a. b4 O- i9 k  n; n( y5 A137. 粿粽page 20
* K! e9 \6 `" R' B138. 鹼粽page 20
+ h8 ~) `  g& M5.39.217.77139. 黑糯米豆沙粽page 20
; M( I- |: F$ i6 x3 vtvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇% g  e% j  F" @  F6 {5 u
141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇6 Q. ]: L  E# B  W( j4 }- O7 A
142. 台灣北部肉粽page 20
4 F! l# `/ I5 }+ A8 @4 C143. 湖州肉粽page 20
3 A$ Q1 K7 {  ~8 Htvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 20
( F: [! Z% I5 m7 y4 W. m6 r公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22$ w% D7 R7 J1 p
146. 蘇式月餅page 22
; @" ?+ J, c3 E& V0 p; h* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22
( T) }, {8 ~  k  B: ^148.  水果月餅page 226 ~' ^% x4 b/ \6 T9 @/ ?& `
149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p$ {' _* W! B+ b$ x
150.  糯米飯潛水艇page 22, ~2 m" w. W) ~
151.  山苦瓜飯盅page 22
2 x( M/ c# s- m3 u5 {6 s' e152.  蜜小卷蔥燒page 22& S9 J7 O; C/ z0 m) d2 \8 i
153.  花式香腸page 22
) i6 B1 J: _- G3 z# p" g- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 22
3 ~/ D0 m! y3 F1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M  p# N0 z$ k
公仔箱論壇" y7 [6 Q& N  _4 N/ y. U
微波爐腸粉做法5.39.217.77' ?7 u0 g+ T9 C8 B, v

6 r& d8 d- h9 `2 W$ f5 I( d公仔箱論壇材 料 : (2-3人份量)% H5 K# ?0 @5 f5 j; B1 G
) O2 t6 q4 f- O/ J- H
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
. a& i7 M. i" q* Q' \! r生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb* I8 o$ @; ?) N; R
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
8 U9 Y" o2 X9 I  H5 n5.39.217.77/ v4 `8 ]6 g) X5 [$ f0 U3 |
腸粉豉油 : 5.39.217.77) @$ l4 Y8 A' {2 t2 z; o
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 z, E  ~/ U# S! z/ J1 i
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" B3 ?0 C8 y' f2 u3 u
tvb now,tvbnow,bttvb) c4 W  u- }" \. [& G4 L
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb" U3 N1 i5 Q1 X

; W* g# m, x4 o. xtvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 : 5.39.217.776 ~! D$ a) \  m7 @
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
; N7 Z$ X+ ?8 M2.蝦米浸軟候用.
' E7 Q- J3 S7 s- z: ~/ C4 [. a$ _公仔箱論壇3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
0 T* _3 w" [6 e5.39.217.774.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
$ V6 W: L  F1 X  _公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
+ {7 _) ^$ _- i9 D8 Btvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
- \6 `7 g1 e) i0 C! s6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 3 w& X, K- Z8 A. i1 t  [: H
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb+ s  k, ~" v9 Z. [2 b7 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V4 K" S9 F/ X" l( c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 5.39.217.77: z" e0 k# _0 P! l8 o
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

  Q' U) B& h" l4 z7 ^! Ktvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉 5.39.217.778 U3 [( F) f5 r; R
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
& Z4 ]. {- z- u; d五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
6 c3 ~+ O( H% o1 v. c! t7 Vtvb now,tvbnow,bttvb
- z  o: k3 J+ a" j+ H醃燒肉料 :
6 }+ s% R6 Y2 l1 z  |+ Ntvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
: W. F/ i. Z* W$ x* s! z公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙5.39.217.77  l, z. I4 a  O, _& t4 ^- d, d* e
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
- _7 E1 [' |, T$ e. E$ D' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U1 O( f& {" Z8 M, e; P' }
製 法 :
, l$ L5 N# j! x% n* w  D7 h公仔箱論壇1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7 B" g% N& V+ s, X7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
, G+ g: W- m9 F  b% [. D" _% b2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
4 ^( z5 {$ y& w- g% o0 t7 x% s5.39.217.77其他材料拌勻後再平均抹上.
1 u* [4 e- X" S4 i- ]3 ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
9 q9 P0 |4 l6 G6 B6 V* F$ M) ^$ jtvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多+ Y# G/ S- E" U
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
" z  N8 U/ h2 ]) b. q+ N+ `. \tvb now,tvbnow,bttvb5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
( c5 W" `+ }9 \6 P0 dtvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
: B- n/ h6 c. }# I/ P+ ~* H% s, J7 a公仔箱論壇6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
9 g  s9 g& n, L3 D# r. x0 K5 ]7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
& p/ E* ?8 _8 k' h3 h3 l7 s4 Ttvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5.39.217.77# ~# T* l# ^5 W1 y/ @) \
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注 :
* K$ B( b% {, C( P9 t1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
/ ~2 r/ J" W) l3 v5 W1 b及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I% |0 ]/ d, @
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3 \0 l1 E$ [+ E$ N+ Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i+ q3 `4 a0 ^3 ~5 D

7 |$ U3 f- {3 T# @" D7 V公仔箱論壇製作 １）
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5 G1 p. S6 W' f+ z, P5.39.217.77自製燒肉一定要選取一件靚五花腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z* T/ n7 O& S1 m
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製作 ２）
7 c0 U0 l* c# E) s5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* ^* Z+ z( _- x- d7 r4 d' ~. |
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q* c" M6 H$ d5 E0 h% Z9 I
製作 3)
4 J  O+ p) Y" Y# E2 Z* r9 P5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C( Z: g% B7 j9 J. s9 S
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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8 L7 ?: ]7 A) X/ e公仔箱論壇製作 4)5.39.217.77: j: w! @% y' w

, L) z  s# }- u6 `公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
% Q) k  }" {; S) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P& L& M- e1 O1 u2 ~6 s1 r! Q1 N, X製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m9 y3 `# N  k, S3 N4 j& @- P7 P$ K  M; Q
5.39.217.77# D* x3 H9 q& v& z! ~+ q. ^% Y
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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製作 6) & F( v- N4 |! d; J
公仔箱論壇6 |1 O# C, t, D
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.5.39.217.77. F# s5 A4 h$ s8 E

6 a' s% b8 I% L9 d! M" q5 Stvb now,tvbnow,bttvb製作 7)
6 j9 N) U! t; L( D( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F7 v. q$ c# b9 r6 o* s' V5.39.217.77完成圖
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$ ^' E2 Z' r- v' Z( v5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
1 t: Z) Q8 y, Ltvb now,tvbnow,bttvb/ S- O1 z) s+ t( w- `

/ r- @0 i$ g. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 馬 蹄 糕
3 @7 P9 Z1 F! V: Gtvb now,tvbnow,bttvb
0 G& z: s: }9 H" ~6 \; s+ O) H公仔箱論壇材料 :5.39.217.77/ Y* E( F& @1 E3 r+ y
* }: g  R" C8 S4 n" v, s$ e$ \
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 y# Y7 Q- o3 L/ A; |
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
- I- U# I/ ?& O8 t5.39.217.77馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
) P- z) b' r5 F( n5 j: B2 xtvb now,tvbnow,bttvb
' ^2 q- h8 h' ~! g8 wtvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙   
" W3 S: C' D1 Y/ |. ]. |9 H* N白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
! Q- Y0 L3 |( z5.39.217.77黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb" [" Y# _( Z6 F5 a

9 K$ s+ C$ f2 O- \8 t公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)
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' e" h) a* X+ a- N7 w2 q製 法  :* |6 E' Z; V% V* W5 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J( ?( l% c( a
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇( G, ~: P& R- t# E
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^8 R2 {( f: r, u8 U
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
1 ~, h0 m5 U7 t$ k/ O! B4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.5.39.217.77* h4 t6 @$ [, y' t2 Q2 W
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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注 :
+ f% }5 Y  f) o3 V4 i8 F5.39.217.771. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇/ I( g6 |$ |9 \/ U% t/ j
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
* y0 p( {$ i& k! K+ S2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
9 ~9 y: l9 F4 `) y* f! ^! j公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
( c8 r  s& }+ m! {1 x5 O/ D4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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" t" l, h& e# s9 R6 K% N5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]