是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1. m/ R( p+ t6 _
2.自製脆皮燒肉page 25.39.217.77# N- m5 M; m* S$ [6 H8 U. ~5 C( ~
3.桂花馬蹄糕page 2+ E! \% A! [4 U, [5 G3 U4 i& f
4.蜜味豬肉乾page 2
6 F) e. Y* @* `3 v/ ~: l/ w; \5.蔥油餅page 3* ]) h. t9 h9 c
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
+ |0 K6 @: i! j; ~1 G' O公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 3
6 ]" g9 e, S- ^- G& }0 R8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇0 m6 [% P4 z: p+ j; m' x7 f
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
. Q3 b+ f" X4 {5.39.217.7710.薑汁撞奶page 3公仔箱論壇- ]6 s3 U! S- }8 O; S2 i- Y
11.栗子慕士蛋糕page 45.39.217.77$ H6 ]7 Q; t% T; _7 d% I
12.超軟的火腿芝士包page 4
- H" `# ?" C7 q; X; B9 `: E" p" @tvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 48 ?# p+ a+ j. x: w4 c' x0 w! L, ~( t- Z
14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb6 a0 C1 M; n% _5 z' ]' p
15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇1 ]+ X+ B5 n- p+ ]( w
16.印尼炒飯page 4
5 N) E8 m) Z# H# W/ q; r% v17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
5 v( B2 r8 B$ w" [5 M& n2 K% n18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
: J7 |/ [) [9 X$ J/ ^- R- a; @0 q19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x* s3 `& x, K/ l% ]" b" v
20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v/ _5 e- Q  C2 n, @- R" K$ b( d5 d
21.香辣牛展page 40 {: t. _5 v0 o8 }+ U+ s1 a: Q
22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [; L# b% |  ~5 S  X
23.小籠飽page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `, a% A1 _9 W) F
24.日式小脆餅 page 5tvb now,tvbnow,bttvb8 k" S" F& V. T) e: M# W
25.龍蝦湯 page 55.39.217.778 x3 w! L0 _- H& A4 F, E6 w" f
26.糯米蟹飯 page 55.39.217.77) P* J3 d, ]. @3 L* b; T; U2 }& g) W
27.貴妃雞 page 6
9 x, Z& ~5 X4 G4 }9 W# {1 }5.39.217.7728.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
$ {7 q$ V+ B8 y. m2 P; _) j7 t29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇& i5 E# v* @6 a  j/ X
30.油炸牛肉飽 page 7
1 {; k9 C/ q+ k8 i/ R' Ztvb now,tvbnow,bttvb31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S+ k/ ]$ |+ T% l9 M
32.翡翠龍鳳卷 page 7
# r8 b& J. _# a  r5.39.217.7733.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb4 Z8 b; L% X, K7 R3 k8 a( ]: J2 ^+ N
34.碧綠蝦球 page 7
( n5 G9 D9 l, a$ d* I1 S. Q公仔箱論壇35.焗釀火雞 page 7
9 O9 ?- n9 g, V$ u; h( gtvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a5 U8 V1 L. o' \) O  o
38.骨香鎗魚球 page 7
0 e. B. e. ~: u) u1 N- ~公仔箱論壇39.辣味茄汁長通粉 page 7
+ _: B% e, T1 Z40.韓風牛肉菜卷 page 8
% M, ?5 b9 T$ L+ @# y41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
" A* D0 o: H/ g& f! ^tvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8
! }) K$ \# x, f- X1 q; C43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇9 d4 m/ p9 j% i3 {
44.日式肉鬆飯包 page 8
9 Z* c7 }, N# n: @+ ]& S45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r4 ]5 {0 T! Q2 d0 r$ O) p. C2 R
46.白雲雞翼 page 8
; U3 E) U5 u. W! k0 ~2 |47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb) T. O* d/ F, C
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
; \3 A) U$ w) M$ F" Y0 D# |公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇, n3 t3 Y) q8 M; p, `: `% J# a
50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇0 G( @# U- g7 [, m! q) D4 ]
51.特色上海年糕page 9
9 R6 g4 x7 N" p! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w8 O! ]% r! \' W
53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb! |7 q& |8 p1 K1 m! R0 M
54.香茅甜辣蝦球子page 9
5 i- q  q* d' {* a. Y3 l7 P55.素炒什錦page 95.39.217.77% w4 h5 D- E6 Q8 y6 N
56.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇' D3 e) J8 S% t3 m7 M
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
' c9 _% y) |" F0 E' |  L: Itvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 105 R6 c3 k7 g, q# J5 }
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
0 Y2 K$ F/ k$ y; w% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10& c, H  l: O2 Y6 A
61.雙耳蒸辣雞page 105.39.217.77/ [% u  a7 {2 @# W* v
62.XO醬燒雞page 105.39.217.77. b7 `8 n% Q4 V" b- f
63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb& K6 ~" W1 L, ]
64.蜜味牛仔骨page 10
0 \& w1 X! v+ m" R( p65.黑椒牛柳粒page 11
2 ^  C: ~2 B! F- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
; D( a6 b) V3 p' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c/ l% R& v" y3 u# R
68.東坡肉page 11
# Q* _; c$ G3 Q7 ttvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11tvb now,tvbnow,bttvb: ^' H& d/ S) x+ z% o8 J- U
70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇) f. _! ]! ~; V1 _7 S( k
71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb# b! z0 H$ s5 N
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q- O+ i0 Z% O/ V. _
73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb  Y1 Q/ p: w% x5 ~0 K/ |, H
74.紅燒牛腩page 12
3 j/ _. S; _( s5.39.217.7775.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb2 [# _/ Q' C+ [$ d7 d6 ]) b
76.紫菜雞肉卷page 120 H$ G0 @6 _0 u. u9 ^
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
7 m6 a5 y- C3 ytvb now,tvbnow,bttvb78.黑椒串燒豬頸肉page 12
9 t1 A- Q; u* L; u# t& k! W5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b! g- B! b% ^9 }6 y7 j- u
80.香草鴨胸帶子串page 13
& M6 G  d, _9 C3 f81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {$ L/ X! T" u+ G# l
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
& j1 A& u. E, h3 n  Z% D) u5.39.217.7783.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
4 Y8 u2 \5 [% {$ ]) J8 E4 k/ p$ q. b84.俄國牛柳絲page 13
5 Q5 O2 n& h  H) f/ p( R: C85. 豉香黑椒炒蟹page 135.39.217.77& b8 d) X' |, N9 N
86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb' U: I3 s& Z* \) t. H4 Q
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb8 M" Q& ^# U- d3 Y% P$ _
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 135.39.217.77( d8 o# Q  Y, B7 G5 _
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb3 ?* V' `  z6 t8 _& |
90. 田園時蔬意粉page 148 ]8 _& O! |1 X  V- O, N
91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇. C, m# M' ~2 T8 A5 v) k
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14. m- a% m& \. K2 H2 R
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14) Y; s% o7 O' i. G# M2 ^: Y
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 145.39.217.779 p5 h+ s# J6 v5 h
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k0 p! E! T, N* S. n: P0 H  H
96. 魚翅釀鮑魚page 14
9 v' y6 _1 S# f' a& ~公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E% J) d" B. f5 A% u* |
98. 竹笙雞肉卷page 15
: Y( y# ]$ M; }# c% v; J9 B; d99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
- s, M+ P8 k+ f! ^  v# \4 f100. 香草鴨片page 15
, g: d" J& e2 X8 itvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15
( _6 |# U4 E; [5.39.217.77102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y& D* O( J9 e
103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb4 r: \! A) F" d
104. 三文魚粢飯糰page 16( A) p( j" u  _9 `! l% ~
105. 叉燒羊肉丸子page 16  r" x: N# [: I" H6 Y% n4 Z
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
. {- }9 u# Y' ]7 f6 r* K# H107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
3 Y4 I; j+ g1 I0 S" w! @, z3 Ytvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 16公仔箱論壇' Z$ m, }. `- V8 c- B. [, F& [- e
109. 意式風情釀貝殼粉page 165.39.217.77+ e. d: ?- V8 _0 {% S0 ?% u# H
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
( V$ D! N/ i* Y! Xtvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 17+ |% m# l& k' w6 E' r6 v$ c
112. 柚子蜜涼拌page 17
1 y2 E6 O, J/ ], K+ h7 stvb now,tvbnow,bttvb113. 焗烤茄子page 17
$ o' _4 l, }$ A6 m" s4 u# R  t2 qtvb now,tvbnow,bttvb114. 宮保茄子page 17
) f; F& `5 _9 a1 e! X% ?5.39.217.77115. XO炒蒜芯page 17
+ F/ }) K- X: d公仔箱論壇116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G3 H1 d% n3 z" u
117. 意式風味餃子page 17
. q7 b7 A/ x) ~" itvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 17
% p! E4 ^) ]& U+ }- }5.39.217.77119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb9 r  @# x/ r; j1 `: i" ]
120. 芝士牛肉餅扒page 17
. G8 H9 d" `: {% a& Y- b: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18
4 `( O: {/ k) K0 h公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb: q( G% p& N2 h
123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb2 i4 D; _* k/ I0 n9 }* x4 P
124. 酸辣魚片page 18
9 F/ f: ?$ U) U5 Y5.39.217.77125.鴛鴦戲水page 18
$ f* _6 i# v$ p公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 185.39.217.771 H/ I  l' n# L# j
127.麻婆馬鈴薯page 19% C" y: t9 S6 Z9 V
128.芒果豬排page 19公仔箱論壇* r4 m9 ^9 T# R
129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb, v1 k+ b' V' n/ A6 q: j: a
130.紅酒燉雞page 190 J1 q' c7 m' j6 L' x  F  T
131.堅果魚排page 19$ p' R" k; E) l  |
132.麻辣豬血糕page 19
& s( n+ K5 n" |- z: X% X. F1 q3 n5.39.217.77133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u7 A5 E: ?. ~& b
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19% \3 \& A% v1 V- {! K2 x0 j
135.秋葵拌豆腐page 19! @/ T' R6 P  h: E3 @! B+ E! X
136.滷肉豆沙酥餅page 19
/ D& X6 k! e) R$ e/ U% x4 k- A. s; ztvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 20
$ V$ ~2 d) f! G. V( u2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。138. 鹼粽page 20
0 _1 N* r# o+ e% P3 F" V139. 黑糯米豆沙粽page 20
% q. ]3 [- w( S7 t: H6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20
/ |3 N( L8 V" e" r2 y- l+ s公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 20
0 x/ G$ y/ k" A/ b" x1 L5.39.217.77142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k: Y; {2 E- I
143. 湖州肉粽page 20
* f+ Y5 G* T5 C; H. o1 r9 X/ Y144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb# n# }- B! [7 X) a# Z5 i
145. 廣式月餅page 22
1 I8 T7 }4 T' x( F  u0 G146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇1 u4 m7 ~8 X3 `9 `
147.  椒鹽月餅page 22, u6 v+ N! j* k
148.  水果月餅page 22
0 y* s, M* x) }3 M+ n) Y' U149.  抹茶月餅page 22
5 P0 p# _" n2 W% V# w( t+ `! I公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 22
* s( n$ L6 X) {+ \tvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇9 l. _* K  v  u# a# R4 Q5 L+ K6 m
152.  蜜小卷蔥燒page 22
7 X9 X  M8 I! T3 y% m! Y$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153.  花式香腸page 22% \& N$ o0 s- d7 p/ R7 U
154.  焗烤鮭魚薯片page 225.39.217.77" s5 D, x* _0 F" d& z
1554.  焗烤田螺page 22$ D/ J- W* k( O3 c( _' |+ x- U8 r0 s

8 ?$ \, O7 b' b$ ptvb now,tvbnow,bttvb微波爐腸粉做法
' E8 D% v) d, h9 X! }* ^4 i5.39.217.77* B+ I4 p; t* S$ f  e) P
材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb6 ^8 Y- ~0 v' Q; z' N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K. M3 N& s& I6 N3 D9 e: t
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
% U+ J9 G" f. u& d$ R9 w, Y# I5.39.217.77生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇- v. d% N4 E3 W
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
8 `; q( V* R# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 Q7 C4 j7 j. ?0 S. ]' I
腸粉豉油 :
; n* {: |) g* Z: H$ N9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙. z9 \2 O! `" K
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d" v' H  U  N
5.39.217.77% e: E' X! O! |2 Q
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.公仔箱論壇+ y' W0 y3 s$ m( L

9 M1 i& x) O% @: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 :
4 i2 ^( r8 ~" t+ u9 x% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用.
3 R3 U2 s) U9 V, ^3 l3 ?! j2 g) U% S2.蝦米浸軟候用.
5 h) s6 {% P3 M# w5.39.217.773.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5.39.217.77$ t  W2 W( F6 V' }. q
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
( ^/ S; w1 I: w% ]tvb now,tvbnow,bttvb5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
# {: E0 n# v) R8 }1 h, s' m公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
* K9 p2 u/ W9 g! [' k( Etvb now,tvbnow,bttvb6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, % g1 L+ E: R/ G+ ]- m# i4 K
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h" x# J5 m, V+ I/ \! r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _$ ?) C/ r8 c2 O4 v& J3 X' Q& ]) o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇" r- Y2 s) n& c  _0 O# x9 u
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

) _# Q1 r3 q8 f5.39.217.77辛苦晒拉 ; p4 A& t8 I% A2 f
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :5.39.217.772 ^0 W' C6 z2 k  i- I
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
0 z* v. ?5 }7 y- p, `1 j8 O/ c0 a4 g/ z
! b3 {" ]  @7 ~: _) [3 o) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃燒肉料 :
' @( B" ^" M8 t9 I3 T! X5 T& F0 }公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
# S4 S5 s* g7 |# {5 d' _4 t. Utvb now,tvbnow,bttvb幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙公仔箱論壇5 S) g; {3 d) ]# s
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     / x) x/ G# Q: N# K) c. c* f

) _+ K9 j, i3 p% U' ^, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :
5 ~& i% G& p2 V2 R$ ]: L; T& U5.39.217.771. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C6 m1 R. a9 S* K* }  E  d4 v  s
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.- @" X4 X6 a- S6 G, Y/ e  N
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
) K: Z/ n( @0 b& E其他材料拌勻後再平均抹上.
" x$ }: B* B6 y1 O4 J7 ?, a3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
2 c7 l8 L% E1 }% rtvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
/ A1 Z! i# Z5 ?( w" U高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb0 _8 x& S) K* j
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
( ~5 z- @& I' P3 k  }5 j2 t公仔箱論壇要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
( \, \& e2 }% F4 Z公仔箱論壇6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb" W- d, t! d3 \3 g' J: `. ~
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.5.39.217.770 l  p4 |' x7 G2 {+ G. V
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w  J( S! Z% K: g) `
2 E4 q4 u8 U* m2 C! Z
注 :2 v8 |$ {9 L% ~: G6 O: Z
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvb now,tvbnow,bttvb- ~, f% S, \( X; e( Y6 S3 K$ m/ B
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
/ m! |- B9 i% C$ {# F8 Q/ e/ g2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
7 @+ i4 n0 U% D. R6 @  E- e6 [3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
; i  E2 v8 ~" Q1 E, M' }5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c$ n. [" l& j5 z4 ^
製作 １）公仔箱論壇" A# h2 h8 x: A* g7 B1 O8 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]/ M) d. o" r  I/ O- _0 U7 a$ F6 A) g
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
' ~1 T, I# d/ A
- u/ w  C0 Z  Y3 G# v$ y製作 ２）
5 y$ {4 F- \: ~5 k公仔箱論壇
( h* v3 N; c9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
0 C. {5 X8 e5 L3 S* s製作 3) 7 ^" ~0 i  {+ K2 g  y/ {. a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K# ]1 m! r1 h5 q& t
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb5 Y$ H' f7 m5 X

# U  M, L. a# c5.39.217.77製作 4)
7 M5 a7 Z4 T2 x" G' P- ^tvb now,tvbnow,bttvb
4 \8 m/ }; i! X5 D公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.$ w4 Y7 Q: |# c7 P
6 r8 {% R( Z( y
製作 5) 公仔箱論壇  d5 ]* s7 x( k% G( ~) }1 E

' Q7 A) _6 `1 U# B; H, ^tvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
! a' q( Z3 N7 t
  X7 g' P+ b9 B, a: X製作 6)
  q/ S1 \! ^4 ^5.39.217.77( H, i6 R  _2 n% v$ {2 ?
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
( u$ m& i+ z% _4 j5.39.217.77
1 E. k9 I2 ]; n2 @9 W製作 7)
5 |; u7 D1 A0 T$ L8 g& ?1 j公仔箱論壇
4 a6 ]1 e  G" f+ R( m0 [( W完成圖$ ]% {; l$ v3 N/ ^* f# v
7 a) S, w: x7 ^7 N% s: q- O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕5 U3 o1 J. S' M8 X( M7 F. `

" c6 J1 w8 R( u3 i( ]" ntvb now,tvbnow,bttvb
" C  `/ z7 m$ `2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb' P5 O1 F" L/ r. q7 R4 B6 ^

& ]1 a% u( d; e+ q1 J" G# t! s5.39.217.77材料 :
( O" p5 h0 [4 e+ V% }0 ?tvb now,tvbnow,bttvb
5 e, D# O/ o" Q( n; l& y& j公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
! S8 d7 ], }: _1 I' K+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
* d+ Y. r9 e4 |% y& e% R% rtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5.39.217.778 V6 i8 N5 U3 Z" ], D5 A1 m

% P4 d5 L. i: V2 l/ e8 Z4 F$ M公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙   
8 J, F; {+ h- N' ]. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            1 F1 I# o8 H% w* r% c" m8 h; ]  P
黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb' ?. X. Q8 k: X6 P
: k, Q5 \7 C" ^8 s) U
水         900 ml   (全部合共)- W: w5 E3 |* E1 W
5.39.217.774 }8 T, [( Q! O. ]
製 法  :
6 e& V& x- g- m& P公仔箱論壇
8 R; o' J# n3 e! m: x8 Z! w" p1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇4 t; Z( @: Q$ J7 q
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
) p7 Q- i0 V% [( ?( w3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
3 G+ q( L8 ^9 }2 r7 Q5 T公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
. p5 M; k& i6 O# h$ ltvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.5.39.217.772 L- `: }- p$ Y! ?

) D2 O& @3 z0 a! i7 |* A$ M+ Ftvb now,tvbnow,bttvb注 :$ n! k% Z2 m  P5 F* @
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,* i9 i* m( L: |3 P6 g' m
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. ; Y2 j5 s# s2 i7 B! b
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇' S/ j4 u* D6 S
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
/ V& ]9 j( w) `5.39.217.774. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇' p, B6 }( {* V* a$ q% @

! x5 k6 M; A0 F+ I+ ~2 G  l- l[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]