是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 15.39.217.77( H5 S. y2 |9 }/ b
2.自製脆皮燒肉page 2
( b! X9 I# o8 ^1 X8 ^公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a& R0 `8 d# P, F% j$ j
4.蜜味豬肉乾page 2
  T% t* A( B% z5.39.217.775.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb  W0 D- V, R7 m# ?  |) a, k3 f0 Q
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb5 B; }" Z: U: P. [9 s4 l
7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb) s3 G6 U/ ]5 A( E$ E; b; S' i
8.迷你砵仔糕page 3
9 m, g7 \0 j7 W$ ]公仔箱論壇9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35.39.217.77* G% O; B4 W1 V
10.薑汁撞奶page 35.39.217.779 K# D% T0 }" c( ?& x8 k
11.栗子慕士蛋糕page 4tvb now,tvbnow,bttvb( ^3 v" l( K& R) w
12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb7 |$ x$ \8 j  x0 ^6 @: a- F
13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇6 [5 G( Z+ e, @& Z) |. w
14.杏仁曲奇page 45.39.217.77, [9 ?/ }3 r2 x: I
15.黑白糯米西米露page 4
# }; [: g/ H* X/ z, y# O( s: b* ]# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x9 Z+ I* }) i
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W# n: `6 V) t8 `
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb- O& o- v( ~8 G" Z
19.葡撻page 4
5 [7 V% c( K4 p. H! Y20.50種醬汁做法page 45.39.217.77! K1 f; j5 N! j, S7 v# n
21.香辣牛展page 4
) `3 D  W$ F+ R! P5.39.217.7722.桂花金子糕page 5
6 }& T, X$ O& I6 ?$ }23.小籠飽page 5
+ c1 j9 v+ p: e. ?: _! X24.日式小脆餅 page 5
& S/ X. A! F  D$ S公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @2 t2 g1 Q0 h; V7 N
26.糯米蟹飯 page 5- g1 s* m0 C6 T/ B" ^" M2 m- d
27.貴妃雞 page 6
0 x4 f# Z' U& T; ?6 Q* }2 m; v9 x  Z5.39.217.7728.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n- J/ x5 y: i, F# f
29.紙包魚蝦盆 page 7
$ J8 ?& M  H$ m% P) Q- U& y. I30.油炸牛肉飽 page 7. x3 [; O1 ^( }2 G! P6 R+ |( }
31.酸辣湯page 7: b( U* C+ k3 _% K* ]0 Q
32.翡翠龍鳳卷 page 75.39.217.77& n- W+ y& Z; x8 B6 w
33.蘋果布甸 page 75.39.217.77( {% q, _6 e1 i2 M  L
34.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇! r) X/ X4 W0 Y9 R
35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb9 [7 H: m7 I/ p" I! v
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `* j/ e$ e2 @; a- Z( C+ q5 }. B
38.骨香鎗魚球 page 7
* ^" m" {, f4 U, d8 E39.辣味茄汁長通粉 page 7
' n2 P7 f7 p) e: U0 j: p7 |/ B( v5 f1 t40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇2 p+ i4 g1 m! F0 V! Y
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb2 K5 p) I. w; t! B7 e2 v# e7 w9 B
42.葡汁雙菇天使麵 page 85.39.217.774 O8 R& I* ~9 d2 ?7 i0 X8 d$ s
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]6 e0 _: d2 T- Z0 |4 Y( Z& |6 y
44.日式肉鬆飯包 page 8
8 b/ K9 ]  i/ k% Q( l+ D$ }  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [% D) B/ Y  w
46.白雲雞翼 page 8
& F& b# r9 }) D% I47.香煎惹味豬扒page 82 b# H4 G6 ]* d& m9 y
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 84 x% H, Y! f+ s" D* y9 {
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
& @! H$ }$ G3 g) ~" K7 q0 I9 D50.香茅雞中翼page 8
7 ~' g2 S8 {! G51.特色上海年糕page 9
7 ?- F- J5 w( F3 b; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9
+ t& a. D0 s" i. h% `6 k9 B53.五彩香辣帶子page 9
$ _: C/ v7 D# e1 i54.香茅甜辣蝦球子page 9
0 {) [% [# _; _1 d. ]! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 9
) T1 Y" D( d& O5.39.217.7756.快速辣味涮鍋page 91 n5 l! Q! p7 m5 W- T6 N- o: B! y
57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb. [& N: a! e' y- }3 Z& g6 T
58.番茄豬扒飯page 10
3 p0 J4 _$ Q4 s( j& m9 k% V; P- @tvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10
% e9 D* P, P, E  R  A9 j* |# m60.香草蠔汁魚扒page 10
3 t) I6 I7 t' |4 {1 O9 x6 |/ Q. i4 H5.39.217.7761.雙耳蒸辣雞page 10# ~3 c( Q$ o1 q
62.XO醬燒雞page 10
$ a4 w+ N4 l8 w9 ^- x8 x5.39.217.7763.焗照燒豬扒page 10
, X3 e! h0 t( O) N64.蜜味牛仔骨page 10$ \- \, J& Y/ {0 F
65.黑椒牛柳粒page 11
4 W4 P' R- Z) A公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
' `7 j* x6 j% f/ M0 i5.39.217.7767.素炒什錦page 11
4 n0 Y! D  r: J$ S  H公仔箱論壇68.東坡肉page 11公仔箱論壇9 f+ t- @5 l: ]3 X% o/ B! o
69.黃金素冬菇page 11
" u+ I( X0 X# Z7 a70.翡翠鮑片page 11
$ C% D3 _8 Y  H! N" o71.香炒辣芋絲page 11
& j0 g* _0 }8 P8 c" `* c72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
* _" {8 B: ]5 }1 @; i公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 12
1 m: L  p4 C! p. Y74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb* s, C2 Z0 Q6 A& T) t5 m% A& d
75.蠔油玉子豆腐page 12, e* B3 \7 @' ]( N6 J
76.紫菜雞肉卷page 12" i6 J& [8 p! ^5 Z1 a4 t; G2 {
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
. n4 h2 X, i, Z+ p78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇9 O4 K  f( ]6 \$ X% }9 X$ Q" R
79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `* l# j) z) X# h" L6 |3 `8 L
80.香草鴨胸帶子串page 13& Y$ U' M' k+ G- D
81.蜜瓜牛柳卷page 13
- |# Y, _/ P6 N  t$ ytvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }0 t: V& q" D
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 131 t' Z! q1 S2 |5 y
84.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇8 j' G" Y# w! A) x" T# F
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
! R# T+ C; d: Z% R& n! M2 E. d5.39.217.7786. 蘆筍炒龍脷page 13: @" H/ i1 g- s' G) w( c1 Z& P
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
9 A* X7 a# r% X' ^tvb now,tvbnow,bttvb88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^" D' `- B% P7 Q- t' M' `, x
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
$ m! @, q, B/ u/ utvb now,tvbnow,bttvb90. 田園時蔬意粉page 14
3 n( i+ R( J& j# ~91. 迷你素粽page 14( f3 ^3 X: y1 X! J" s
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
* @2 \. u; X2 u$ C/ K# V5.39.217.7793. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
8 e9 W! z3 r" C; Z% w+ Vtvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇7 O5 k8 N; r  P. @" P1 o
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 148 O. l3 x7 E6 l0 ^; E3 m
96. 魚翅釀鮑魚page 14
  R+ g6 _; U( v/ T公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154$ F/ P$ w' B! {
98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb. x  H' I3 \. i
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
; U0 @/ R" R" k2 o. ^$ W& i100. 香草鴨片page 15
& r  y+ v& i# K; U. Q1 ^5 V  ]0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101. 三色椒釀鮮魷page 15
5 ^$ y5 l# ^1 m& z" {公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15
/ X" c9 X8 V2 @$ D: K103. 紅油抄手page 15
2 U& i$ U$ F" N" T$ Z3 v104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇4 P, [- M% K$ Y
105. 叉燒羊肉丸子page 16
4 _3 r, @* D6 H! E9 a* Otvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 16) g3 A& G7 q/ I5 a2 Y
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb) T0 W9 G* q. O
108. 韓式辣味雞page 16
, X, t2 A$ {" N$ L  y* W+ g+ p- `5 ^109. 意式風情釀貝殼粉page 165.39.217.777 Q& z5 L6 [& [( a4 E  Q
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 174 b5 y6 U1 U* t* K" l, N
111. 雙璜炒天使麵page 173 F6 R! ]/ h( Y( e6 c+ ^
112. 柚子蜜涼拌page 17
$ `& j1 Y5 Q. Q" e' |9 l) D4 O5.39.217.77113. 焗烤茄子page 17
$ A" c& _6 Z" H5 x. G2 X9 n4 p6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇5 |( Q  b& W9 v
115. XO炒蒜芯page 17
( ?0 [* L; Z' H( t6 r6 e! b! y5.39.217.77116. 蠔油炆冬菇page 17
* W& f8 T9 \: R6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 17. Q" [- [! [3 b& W/ U( G* M
118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇6 H( v) i: s, o7 u% J3 J* Y' t
119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb8 Z2 N$ ]% k+ O. ~; y8 C# k
120. 芝士牛肉餅扒page 17
0 s$ Y& L5 A1 b  K- \$ Q6 z121. 香橙叉燒雞page 18
3 L( p( s: f5 Q" O1 o: \/ c8 ]. B5.39.217.77122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb: O, k% _; q9 q. r8 W/ M5 b" _
123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇9 o9 T0 N* ?: f+ g$ R
124. 酸辣魚片page 18
& D5 u. o0 z0 z" ftvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X; f9 W4 W; F; c1 [  i
126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i, |' U7 n' R6 S7 J( O- B: k# U
127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb* c- s/ `: A6 K" U
128.芒果豬排page 195.39.217.77# r7 v/ u! x9 i5 k
129.鮮奶茶碗蒸page 19
9 H6 E- k& }4 Y' S$ C: ?2 W" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19
+ j( i* g# `: y3 d公仔箱論壇131.堅果魚排page 195.39.217.77  k  p2 `4 d" l
132.麻辣豬血糕page 19
) `' e$ Q0 ~, X( e5.39.217.77133.甜椒盅page 195.39.217.774 T1 s. q, w+ f0 m
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb' e4 m. g' V' b  N3 m
135.秋葵拌豆腐page 19
3 b, s2 e6 \- z. ~$ K/ p/ f136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇5 [$ D4 F, o; j6 S7 ?7 Q
137. 粿粽page 20) D' c+ M5 t& e+ g0 z3 [
138. 鹼粽page 20. I0 c) p- d% p
139. 黑糯米豆沙粽page 20
& }4 H: [! l' s8 Z公仔箱論壇140. 豆沙粽page 205.39.217.771 u/ n. M) `2 V8 B. O- R6 Y
141. 廣東裹蒸粽page 207 n' f2 U& E  i1 Y' ~
142. 台灣北部肉粽page 20
; C/ x- T$ o: O5.39.217.77143. 湖州肉粽page 20
- D! I0 a* c8 f公仔箱論壇144. 北方粽page 20
7 b6 e1 P  b; k* u: S公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \0 b8 K7 U( J3 U" j3 Z6 Q9 t- n
146. 蘇式月餅page 22
6 \8 g) S0 Z' g0 [+ T9 b5 r6 Ltvb now,tvbnow,bttvb147.  椒鹽月餅page 22' ^* q9 _8 w6 u8 X9 t  Z
148.  水果月餅page 22
+ }8 `  g9 N! E7 k2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 225.39.217.77( ?/ S: H8 Q' G. z: b# P, c' h
150.  糯米飯潛水艇page 22
! f9 U5 R/ R: U, J9 G! }" M5.39.217.77151.  山苦瓜飯盅page 22
4 L0 X  V1 j! z$ @tvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 22
) p2 h/ l2 ?) s/ O) @8 D153.  花式香腸page 22
' h$ f3 P, h% S1 u% itvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22
, r, @1 N/ y: }0 otvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22
: j4 k4 W& T* o7 j. \" m9 _5.39.217.77- r' A' p0 Q! n+ N. _2 \7 S
微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U7 P3 e( w4 y8 i: }. c
5 z  [& {; u" q7 S, g  P! N
材 料 : (2-3人份量)
- W5 X3 q, F  D- ?. S  W3 O; r
6 j* G' Z- }" ?. `* Y5.39.217.77粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 5.39.217.77' C$ v* w/ L: J* r4 g. U
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
: }/ A$ f: ?6 H' m; C$ E& ^tvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
* z8 k, d( S6 M$ P* z# O# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d8 h3 S5 N7 |! x5.39.217.77腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G' }0 y# P  k/ [7 z& M$ ]
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙3 v( H- l6 n' c7 w8 w2 h
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
$ ~% m7 }7 O- o公仔箱論壇
1 o  x) E5 x& h4 |$ v; Q5 R把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
2 G0 `3 I0 p1 \( G% i$ q1 L4 Itvb now,tvbnow,bttvb
, ~$ _6 R6 v% v  }! d- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 : 公仔箱論壇) n! R6 `0 j; S% {7 X
1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb; k5 O1 H$ q: U% J, g& M  `
2.蝦米浸軟候用.
4 \% x( o! Z9 b# R! k5.39.217.773.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5.39.217.77" L  b3 p4 x8 t
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)( z! `1 q. d: V8 v1 A3 i
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
) B- _; Y6 j8 U4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)7 C7 j" B5 [! H/ S
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, ) a$ Y2 b* `+ A+ ^, n& L
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
9 E* T& f( O: @5.39.217.775.39.217.77" Y& N* Z2 c9 g2 F* {# F- O- ?2 c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M1 C% W3 m6 ~# M
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [: X- G7 N# B- E% S3 w4 M0 c
辛苦晒拉 & ?' ?+ \5 h- Y* |; C% G
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :8 @% {8 D( s4 X% c5 A  y4 I* c
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
; r! Q! Y1 J' v. F6 }. s) ]& M5.39.217.77
/ c$ f4 O$ z  L8 U5.39.217.77醃燒肉料 :
! r; }: Z% I$ T. ^2 P# Y! Y紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
- ]% J% Z2 W; s$ p5.39.217.77幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
! e: m9 ~2 q9 j* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B; c( I  i$ [8 G. n* r- }3 A( r
8 \: M! t, M9 U) g
製 法 :
% _0 M4 O- @9 a0 w1 S6 s. T公仔箱論壇1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 , s2 w$ C! H) a/ t! ~9 B
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇8 @3 ]4 q9 S' M- d) Q; u( ]* D3 P
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
& O$ ^) u: u1 M% e5.39.217.77其他材料拌勻後再平均抹上.
( e, n: |9 \9 W' ]3 V% h9 L3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. , m# E, B* N' F: e2 M
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多6 N3 ?: r# G* f1 i% k
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y& M$ t; v3 R3 G" y3 k" b/ x- T5 X
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都5.39.217.77/ S5 x6 Q2 E4 c" b
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.7 R% y" |+ b: i& P; a
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb) s* H" |0 K& r! [3 ]' z: ^
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.tvb now,tvbnow,bttvb5 e0 j- T/ [0 }0 r; ]! `
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
. i$ S4 s; x( T% I公仔箱論壇$ M) w& C) S: s: \3 o, D
注 :
" j2 c! P+ K/ s: L, _5.39.217.771. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨$ p, b* Q- d. j+ c2 e6 |/ g- q; |* H
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb1 P3 g7 N- s( u1 O5 w3 R
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
& z6 r7 _' {4 C+ w! ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
2 ?$ I% Y; E; P, F7 p2 j! k( s
7 {; h; E% m/ R% i! Mtvb now,tvbnow,bttvb製作 １）
; ~: J# E' K% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! X3 E: X3 k! l! [
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
5 L/ i9 x7 a3 U6 \. U5.39.217.77
6 g3 X7 `- B1 o" j- v* r公仔箱論壇製作 ２）
$ J: J+ D& D" Q( U3 {/ h/ P/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" W0 m$ L6 c$ m- e4 T1 o公仔箱論壇吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
# |4 t- ^4 `$ c& ?' k9 E. l製作 3)
7 {9 e1 K# s( ?4 n: ]tvb now,tvbnow,bttvb
7 a% D4 U* C% ~. \9 Btvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.3 P( E& V) y0 H& ~+ i
: C5 h0 r! }5 ?: n
製作 4)% G+ V( t6 L9 f  B# b& }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \( K/ A& V; p" v; W/ q
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb) `$ a. G* D1 l7 O5 L( J5 p2 A

) Z9 Z1 c+ N4 @( [公仔箱論壇製作 5)
+ _' w4 o4 v1 R- D! W& q# Z# u
1 s  q& c" j  J, X! h" O- Dtvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.( `3 ^$ m' V+ W3 }% l) g) [
" t8 t4 P! A2 c- N) T  v" x* k
製作 6)
4 a2 w8 K( v& C5.39.217.77) f" J  o# U. B1 e
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m2 p6 K% |" v: C6 d

% c6 C( {' `8 G7 Y4 U公仔箱論壇製作 7)
, M1 D5 U- W* ]/ {- C5 a公仔箱論壇
; X: {  L9 M, k7 ?公仔箱論壇完成圖
* R0 u6 w% q: c! n) v公仔箱論壇
1 ^0 p% \. ~. H[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
, r) m1 R0 R/ _% ^tvb now,tvbnow,bttvb5 H( H( `4 ~6 k2 P: e: ~2 G
5 ?4 F0 @4 M- s
桂 花 馬 蹄 糕
: v, r$ Z! Y7 I& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% \% y/ w1 ^; u$ l
材料 :$ w  T3 ~5 `+ T

9 J! b9 w6 s+ O5.39.217.77桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘5.39.217.771 I- T& F9 ~4 r) F/ _
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u8 n/ I0 w& |) @
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u- o' h" O( R& o" X. T3 \
公仔箱論壇' e0 {6 E) u6 n6 `2 N* K7 _' g
栗米油     1/2 湯匙    # L5 d4 M: c7 G: m
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
  U( Y4 y+ a1 {  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P& ]0 `1 s4 R. f9 X

8 K& E! h; O* {0 V. e! p: |( ptvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)5.39.217.77- H; n2 [2 n4 K" s2 S

/ c# ?) C/ [, s" V" x5 o6 u7 X公仔箱論壇製 法  :
, ^  I2 A! R: n  C公仔箱論壇
# j5 ]" [! @1 h7 m6 u5.39.217.771.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
, m$ j3 A" `. A: u' b公仔箱論壇2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
' t+ m6 d, x$ B$ g3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb- x8 Z, y) ~% z2 M9 a. t3 v
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
# o( B/ ]  P% V5 N2 h5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
6 S1 E  `: i% T, Z0 E1 f
/ S1 Q. D" X* V# s& @5 Atvb now,tvbnow,bttvb注 :5.39.217.77; y' L6 v" o6 w4 H* w% d
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
$ T/ i8 w* ?9 Q5 ?1 s( j% d2 a" X  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. % ~) o9 }7 e: Z
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.6 Q  E. L' [& R
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..5.39.217.77, _( ]* \7 H: U, ~, P
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
( M# F+ a) T. B8 k- J/ |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {$ ^4 d1 l8 ^* z; J- b) ?; _- ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]