是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb5 d+ B& u  B6 T& v; x
2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a: T3 k# Y- [6 i5 J
3.桂花馬蹄糕page 2
* n* z) o2 ]' T$ Dtvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |% M6 W0 X  f6 n& ^7 L
5.蔥油餅page 3- D, V2 ?$ H4 A/ Y0 t5 i
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
' c, t' Z9 B  [; Y. a" R! V公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 35.39.217.770 Z0 f9 e* w+ C- C* w" k: R* O% I
8.迷你砵仔糕page 3
, N: O0 }$ i3 K) m& P1 z* `5.39.217.779.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
0 {  {* |. O( C+ }, a10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb5 C5 d' h! P- ~) [/ [
11.栗子慕士蛋糕page 4
7 B0 }9 _$ g" D5 E- e; U12.超軟的火腿芝士包page 4. f& I0 f( b- Y5 X0 p2 s  |
13.椰汁香芒糯米糍page 4
% e# J) `5 V* ?+ e" e3 c% `' a, E公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s+ k0 L, ?8 t6 l6 `! x
15.黑白糯米西米露page 4
  S1 p! {+ g$ z0 O% S5.39.217.7716.印尼炒飯page 4
4 B9 u$ ]' j8 ~4 \9 O/ ^; a17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
6 Y1 n8 k9 v* S* G5.39.217.7718.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
! ^' G! U# |/ ?! Itvb now,tvbnow,bttvb19.葡撻page 4
* d  c* U, x3 b$ Y8 N公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o$ I( t1 U6 V2 M' L  w
21.香辣牛展page 45 L! w4 i, S( C( w% z7 n( i
22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |4 t, @1 E* f& c1 @
23.小籠飽page 5公仔箱論壇* [- L& Z% _) i1 J: g" o
24.日式小脆餅 page 5
& y. T6 ?  F4 u25.龍蝦湯 page 5' a6 _$ U1 D5 M0 s
26.糯米蟹飯 page 55.39.217.77, c4 p/ N; A' D
27.貴妃雞 page 6公仔箱論壇" r% j3 ~6 r& b6 a$ |( a9 z2 F9 I0 {
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 68 k7 E, a& C. {% ?  J+ `
29.紙包魚蝦盆 page 7
- L4 J' t$ I, w/ }! _( ?5 e6 |. ~tvb now,tvbnow,bttvb30.油炸牛肉飽 page 7
$ _- [: u( `2 x( S31.酸辣湯page 7
! l6 q% g( p$ ~! K2 {公仔箱論壇32.翡翠龍鳳卷 page 7
( E( J0 X0 F6 h$ l( y5 L5.39.217.7733.蘋果布甸 page 7
6 h. v  {0 P! W( s! E$ R) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇& N4 I- r+ A* `) ?( k
35.焗釀火雞 page 7% D, ]/ W% B( ]+ L% z! x
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
( @) W- p6 W6 Q& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m6 S: Q9 N( W4 J" A5 P# i1 \$ S
39.辣味茄汁長通粉 page 7
! U# [6 K0 W( ^! ]2 h公仔箱論壇40.韓風牛肉菜卷 page 8
0 E) x8 O4 d- k5 c5.39.217.7741.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
- \" _; I6 G- V, e4 W: k( O3 x" b42.葡汁雙菇天使麵 page 85.39.217.77' r  g1 R  ^2 M
43.雙璜芥末焗羊扒 page 85.39.217.770 H" g5 q# L; G; y+ l* O1 n
44.日式肉鬆飯包 page 8
% J* Q2 C" F  [/ S- A$ a45.香辣芝心角 page 8
% ~0 s- R# w. k8 v" U- d4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白雲雞翼 page 8
" G4 N1 F5 s7 X2 h5.39.217.7747.香煎惹味豬扒page 8
1 D: ]5 Y1 H2 g48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
7 t; v( [$ Y, l4 u8 O8 R公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8( J2 |) @7 `! [" }  q
50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb8 G+ X) W! z4 y# h9 f( Y
51.特色上海年糕page 9
; P- U, c, n8 K$ B52.海鮮粉絲煲page 9
3 s8 R2 K. V- r" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇5 v% N, v! D" O( c
54.香茅甜辣蝦球子page 95.39.217.77; i8 H( k; D2 O
55.素炒什錦page 95.39.217.77. ?0 `# q+ F7 {3 }/ r* b; ^6 o" d
56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb3 ?2 S) \! C) r" d' l. h2 i( V
57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L1 D# O! g* Q
58.番茄豬扒飯page 10
8 {, `% b; j# J8 o* J2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10
6 W  Y. B8 j: j) r60.香草蠔汁魚扒page 10
5 @& w' L5 K4 z公仔箱論壇61.雙耳蒸辣雞page 104 L6 {9 z8 `$ u" H4 o
62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z: ^: k: n$ Q" A
63.焗照燒豬扒page 10
& H; ^  A3 Y0 t9 v! v/ t64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb; s5 Z& u2 R& c9 a+ m$ ^
65.黑椒牛柳粒page 11, J1 l9 V6 {0 L1 m
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
% g$ ^$ o' F- y" \1 C' \8 k67.素炒什錦page 115.39.217.77. ?) _6 H& q2 c1 x# L
68.東坡肉page 11公仔箱論壇' J1 |0 S5 y) f: R. h+ ]6 m
69.黃金素冬菇page 11
6 M  _4 S2 E; Y5 q6 `9 v8 R; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11
( k" @) R4 z! v' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 11
, V7 q+ p& U% t2 m$ K2 a72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb! h9 O  E! |- n
73.辣味牛蒡page 12) Q! s7 y! Q$ N; m+ P
74.紅燒牛腩page 12
9 Q. ]/ h" z; E( ?* R, w0 g75.蠔油玉子豆腐page 12. q$ Y! G% |) A, @5 Y$ \4 ^
76.紫菜雞肉卷page 12
+ y+ C. G& t' W: \tvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 125.39.217.77% K) C) l% T# \
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
9 a4 r/ \- X* O$ ]+ H79.香檸三文魚page 12
7 W# A& M+ s+ [80.香草鴨胸帶子串page 13
! q5 b# u% k* {. L4 w+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 13
& k/ h( Y! g( j2 c  R/ }( T3 x# n82.紅酒汁伴烤羊架page 13
2 k) ?) }/ H9 E7 a1 J! ?6 E公仔箱論壇83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
& ~- Q" [, q6 J, [2 q84.俄國牛柳絲page 13
- t$ c/ W- `; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 135 k# G: j  G/ s2 k; h( P7 Q
86. 蘆筍炒龍脷page 13
) c" `  g4 J& F+ E87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
' O; l( L) R! n! t7 Z9 F! d公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 135.39.217.77! e) q; g' ~0 l0 I6 b
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w$ p4 y  Q5 X, _5 G3 L& _0 l. t
90. 田園時蔬意粉page 14
( r( s3 K9 q# t3 J3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇( W2 h0 e9 j- [/ `5 h4 D5 F' K* w
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
6 |* f; \% Q; _* h( C3 W- k93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
$ W$ p3 n% D/ E& ~; R' x公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
5 j1 b+ y$ E& q* Z, P. k95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e! ~( b- c% v: \% r( a7 ?
96. 魚翅釀鮑魚page 14公仔箱論壇* }% }' d% @, P9 E9 r3 N
97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb+ y+ {. ^7 i3 p+ [, G. D2 L, }
98. 竹笙雞肉卷page 15
$ a& |# F6 A4 P' Y1 }公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
- L9 D  ]8 v8 E100. 香草鴨片page 15
! x: u# \  D0 L+ F6 D2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101. 三色椒釀鮮魷page 15
8 r% {  H$ W. U) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102. 草莓泰式肉骨page 15
3 {; u- f' {  d- P( {% K0 h% C6 Ptvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15
- |/ y) V7 r1 v7 |% M104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb4 ]2 v; O% A& E8 ~& _, e" Y2 }
105. 叉燒羊肉丸子page 16
. L( q" t1 E+ C" g+ g) K, a公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
) B+ `& c# l& |$ Q, Q; }% l9 I107. 蠔汁百花釀節瓜page 165 b6 p% `1 c0 Y$ ^( V5 f! E
108. 韓式辣味雞page 16
- {1 e9 c2 A1 H+ c. z% ^109. 意式風情釀貝殼粉page 16
( I- o8 N5 G! C5 ^5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
/ Y- k6 {: b) n; I3 Y; ?" C111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s% }" N. T* s0 Q2 \4 ]6 \7 ~1 c
112. 柚子蜜涼拌page 17
4 [/ n4 v4 k7 K% G- h: @% p113. 焗烤茄子page 17) T8 ~3 G- Q" B9 ^/ _
114. 宮保茄子page 17
6 ?; |3 q$ n0 ~5.39.217.77115. XO炒蒜芯page 17
4 _' W/ _6 z( M% S+ r116. 蠔油炆冬菇page 17
% [# U, I% b% d% O* A+ A4 ftvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 17
1 {6 b, h- U) k% t% W) I5 d  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118. 串燒龍蝦丸page 17
8 C& V6 ^7 g7 }, m- j6 k119. 特色蘋果汁豬扒page 17公仔箱論壇0 M( p; {* }, r! H/ i+ W
120. 芝士牛肉餅扒page 17
$ v3 G) G6 F% }$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb, f- t0 G: G/ N. G
122. 鴨肉沙律page 18
: G1 j6 O  ~( H& Rtvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇. z, h( T" j' x' m
124. 酸辣魚片page 18tvb now,tvbnow,bttvb& L" q2 t& r) v0 ?8 B
125.鴛鴦戲水page 18
; d: k. v' ~2 @126.青醬雞片捲餅page 18
2 \5 K* Z. {( u8 V# L公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 195.39.217.77- [  t( {1 y8 E* ^, [+ f
128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S( k. \  L' k6 h
129.鮮奶茶碗蒸page 19
, x" P7 l8 P, p% U+ V3 ?130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r# E) j8 L. r7 l5 C% d# C
131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb# c( {: w- ^6 [
132.麻辣豬血糕page 19
  y- D- G$ U+ C9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb, A5 q) k. A' U6 B+ s5 Q& m
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E- q, A' s& Y% J# W% ]8 u7 V' b; b
135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T9 W! j8 |. u* m3 d2 Q" o
136.滷肉豆沙酥餅page 19
0 x6 ~2 y% Z5 L# z1 B137. 粿粽page 20$ t% i3 p8 ~  Y4 @$ R
138. 鹼粽page 205.39.217.77; ]: Y# s9 h5 Y1 T. B2 Z- @
139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb& I7 Z& R- W0 k9 Z
140. 豆沙粽page 20
+ y/ l# N! i  ~( z' [141. 廣東裹蒸粽page 20
) h" `/ {/ Q, w- y  U6 h3 o- {142. 台灣北部肉粽page 205.39.217.777 t3 y3 w. M- |# b# j7 ^; W
143. 湖州肉粽page 20
! m( |+ y& f8 R公仔箱論壇144. 北方粽page 20
( I9 N. C* h# m0 c. M/ htvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22
0 o7 @7 N. L+ Y' o7 X公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22
: p$ r1 n( ]4 \5 t6 Y' V4 M公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22
. n( Q, Q5 _. T4 J148.  水果月餅page 22公仔箱論壇: o9 B4 P) }& ^6 D/ Y2 Y7 I
149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb; ]8 }$ b/ @$ b6 O% v! x3 w
150.  糯米飯潛水艇page 22
. O) v) ?0 k+ B4 g% |, Vtvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22
, C% ~8 g. P! Etvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 22
! u% x, B$ X7 E' U7 l( X5.39.217.77153.  花式香腸page 22
7 o% M4 A- p% m154.  焗烤鮭魚薯片page 22
, I( i' [! W5 j3 O8 z$ _9 j公仔箱論壇1554.  焗烤田螺page 22
1 y# w* z5 k. [5 a* a6 y( q2 i
) A% w; \' a8 N, z- ~, Z5 l公仔箱論壇微波爐腸粉做法
  l: {. c# ]1 [4 N5 E3 Q公仔箱論壇
! z: V! k- J) j4 R+ ~2 X2 `1 k5.39.217.77材 料 : (2-3人份量)+ |& Z" c( y+ R/ G5 ]5 s) @. u
公仔箱論壇. E0 j9 B' J* _7 o4 u/ g# Y, v4 Y' U
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
: q2 d7 k+ f& N/ k: A6 Xtvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量# S  \0 S8 K/ a) `( ]$ |/ K
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
1 c) i- t9 B/ O+ B( ]7 a6 i& I
  K+ \- i# m9 t7 N# Z) k" y# Ztvb now,tvbnow,bttvb腸粉豉油 :
' r: [% S; g& D! G水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
) U# ~; w6 ^; z7 ?, @0 M" w8 x; p; W糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y% z9 A" R9 i7 Q5 ~
5.39.217.77( g2 i, _# b1 D- {
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
0 u/ V& |& O# _+ [* y, t+ H+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 l' ^0 Q* S' T
蝦米腸做法 :
! J9 N+ q  w8 ]* w$ |% _% [7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用. 7 e; Z# k  N/ b) L
2.蝦米浸軟候用.
3 @- W' \! b; o  S  P( _3 _- a0 Y3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
3 T  [/ ^+ c/ l5 L; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
; V. H, K- V: `) p5.39.217.775.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
2 [! D: [7 Y! y0 `/ w4 f8 {5.39.217.77(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvb now,tvbnow,bttvb1 u1 c. N/ }# G2 Q0 D9 W
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
% L- ?7 @2 {% S9 ]+ D( M# f, h. u3 ^/ Z' c公仔箱論壇或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb. z' U, T" `( o% U4 ?; Y
5.39.217.77& W1 y8 l% i. |2 a1 |* Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
( z/ N' t7 N7 F% U' E" A8 z, k: l7 u" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

' _% F8 I7 t3 _& E5 U辛苦晒拉 公仔箱論壇% @$ X- c, h, v
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
0 c1 R; h- }0 T% L1 Gtvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
3 B3 {9 B8 }8 x" Y" ~/ ]tvb now,tvbnow,bttvb& t- ~6 J$ P( W" ~* |+ m; w
醃燒肉料 :公仔箱論壇1 [5 p# @4 Q3 C9 _% j% G
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
" F9 ^* |' ]; E4 j/ b, `- c幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
. x6 a- a" n6 J+ r4 M沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     3 F3 l' |8 O. H1 Y, O
" k2 m# T5 A1 D* j/ f
製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l9 f& I9 t* _8 y! R( F
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b. h9 n% p! h5 q
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
4 G. C4 v9 P  l+ P2 o2 i# u5.39.217.772. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb; Q8 R& B6 g) Q$ r7 `
其他材料拌勻後再平均抹上.
5 [7 D& u, @2 x# q) X; K; ]) W( G5.39.217.773. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
! X: U: o$ ?6 v$ _9 B: X公仔箱論壇4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
4 ]  Q. c' `7 V# u5 h' L5.39.217.77高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x' ?8 Q$ ?% D5 F7 r7 ^+ P
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb" R  w- M$ u: s9 K! e4 Y
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
# M. P: f# |; v* [6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 3 F- h5 B/ W8 I7 R# l; l! G
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
' D' ]2 O* u! g4 r3 w! T! p% V8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
$ v: r& M( a* p# M8 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. M& h2 p/ a3 r& X/ e/ m
注 :公仔箱論壇, L2 U. n" @/ }
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
: R  f8 O4 _' [& O. Y6 S3 g及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. ! ~/ @7 C, D7 A
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb8 \( c; P4 A" H5 f$ x
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
7 y* c) l: m, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 k8 [, l' [" }& V3 a( S
製作 １）
# A0 }" r  s9 N! H( W5.39.217.77' W' R# I4 S2 a* N3 U
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩+ d2 N7 S+ Z4 s, G! D

# A1 ~9 c2 ?9 U) X4 [, O8 l公仔箱論壇製作 ２）公仔箱論壇. P! Y/ s% W  }  P
- {( |: C" J8 r% t
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
9 t3 K" I3 x$ ?tvb now,tvbnow,bttvb製作 3)
/ u) i; p) P9 ?! M5.39.217.77; F$ I0 `0 Q$ _1 ^+ _+ g
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
9 P6 g/ J8 j" L! M, O5.39.217.77
9 v0 |$ [) \$ l製作 4)
" g5 m. m+ |* y/ U* O
; `  O4 `7 T' Q, B, `$ E$ l$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.5.39.217.770 I) a% V+ B# Q5 T+ Z3 L

8 b1 L5 J6 J: [$ S+ h7 `' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5) . J6 q6 M2 y4 B- a; \  k

' q* Y  }; s; L3 Z5 t3 y/ z: F用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S& E( A2 a- G' u2 `5 C1 r# L

7 P0 Y* J$ I5 T- S7 A4 m$ q製作 6) 7 b" G; h1 ~8 i! {

. y* F) p. D$ W- z用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.- N# X' b  ?/ _" K. G

% [7 N3 L- V3 \6 h6 B5.39.217.77製作 7) 5.39.217.779 U  a; T  U; J* |; J# Z+ a/ b# m
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完成圖公仔箱論壇+ x* `( b5 u$ B9 L6 ?
公仔箱論壇$ H: Z$ N4 _2 K; a2 F" ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
# N$ i8 V4 q$ t  a, O( `5.39.217.77  `. `4 R, v1 g  ~- h5 t) d

: L/ L1 q# Z5 ?1 J5 u5.39.217.77桂 花 馬 蹄 糕- d4 A1 k7 Y  c' b( q! a8 |

! z! E4 ~- ]* I$ [/ Qtvb now,tvbnow,bttvb材料 :! s) P% L8 t1 Q
tvb now,tvbnow,bttvb( [' Q$ `( t# u4 s) b
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘5 U8 I3 u! z, j9 U# `( I% `
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片5.39.217.77& ^1 o+ e; H. y
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻公仔箱論壇1 ?+ B- W- ^% w

1 g( M9 a/ Q3 a7 t) b% R3 |3 S9 B& {栗米油     1/2 湯匙    6 e, O% l6 F% _# L" C1 p0 |3 _* A
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R( E6 F/ X" H
黃砂糖      20 g
4 ^' \7 V7 z- U5 l* N+ C8 B" t% S& |5.39.217.775.39.217.77! {! u7 E* F# x4 O# X/ X- ^
水         900 ml   (全部合共)
9 k4 @5 Z. E% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X5 {4 Q& w9 F5 I5 jtvb now,tvbnow,bttvb製 法  :
( N. b+ E' N7 s6 y" h; btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) Z+ q8 u; u2 B) Q) L: [" f
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
3 }, p3 f2 N& g8 X2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
7 {' `% y+ ?" L6 ^$ T3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
/ X2 L8 o) c  Y8 |+ D公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇  `! ]/ v+ _, H
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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1 P5 w" G- s# b6 [8 [" J' Q+ V5 itvb now,tvbnow,bttvb注 :公仔箱論壇* X9 \! x* Q3 E2 x) ]4 h, q
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
( s0 ^  k  Z. n8 \tvb now,tvbnow,bttvb  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
( V4 ~6 e! Z/ [2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
4 T- ]  a. U  J7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇) z9 ?0 `  M; o+ \
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5.39.217.773 {- @. f& n: {
5.39.217.77. i  U# ^( @3 I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]