是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
& L* |( `$ ?; M公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2
# f+ T$ ^2 `  e1 _5.39.217.773.桂花馬蹄糕page 2" n9 d# A4 ]0 z  {
4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb0 c$ t, T$ \& q+ {5 b2 o; Q
5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s( [- I0 c8 t4 s! @7 a8 ~/ P, ~- N
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
3 ^  J% P8 T0 r! }7 x9 H* n4 n* j7.香草蜜汁燒雞翼page 3
/ V" ]1 {3 {" t2 }: a( u8.迷你砵仔糕page 3
4 z  k3 U! H3 O" s. V9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u' T1 L9 y1 O3 f6 B* f+ g
10.薑汁撞奶page 3
* [! x2 K" O. U% [5 v0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 45.39.217.77. C( _, H, s# k
12.超軟的火腿芝士包page 4
! W9 A/ n. q! H- W% ?* ]公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4
% `) j2 d3 j, A, K公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 4; }/ w# [6 m7 c
15.黑白糯米西米露page 4
/ f+ Q8 a0 m) F) ?# y: E+ M* A16.印尼炒飯page 45.39.217.77. Z. h3 L: i" f0 v  y. B- S
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
+ M% _/ u% a/ q; i4 @tvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
5 a9 F* [3 s, P' W! X+ l19.葡撻page 45.39.217.77! F# u7 {3 L8 E8 z2 t
20.50種醬汁做法page 4
& |- ?! q  X; O1 @" s( q5.39.217.7721.香辣牛展page 4
4 c4 F1 J5 G0 [0 k( S& J22.桂花金子糕page 5+ p; {5 U% W3 `( D5 \& u
23.小籠飽page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T! V0 _# r" x$ W- u
24.日式小脆餅 page 5
. s( l" t/ w) u; p25.龍蝦湯 page 5
3 t2 }- S: t2 R  _& r5.39.217.7726.糯米蟹飯 page 52 [1 w  H" Z) m# [6 I
27.貴妃雞 page 6  x- p: p* I8 f* j5 I
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6+ i( c$ c" ]  c6 E8 p' q! _1 I
29.紙包魚蝦盆 page 7
8 m, [3 p6 M' a1 X8 F30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x: I6 _7 x2 ]6 u
31.酸辣湯page 7
! `$ }" ]* w9 Q7 ~( T( [公仔箱論壇32.翡翠龍鳳卷 page 7
6 M2 A2 r  _: E3 {. Ktvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7( l8 F% T  M  f9 I- X5 I
34.碧綠蝦球 page 7
6 V" d2 \) k! V" c9 _- v! ?公仔箱論壇35.焗釀火雞 page 7
; `. v. a# Y) V7 q5.39.217.7737.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
. u) p5 [. f% D- @# b0 y2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7
& r$ q/ ]9 ~0 P0 b: l3 S2 y) L5.39.217.7739.辣味茄汁長通粉 page 7
( k5 b9 c, o# v5 o! [40.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb5 B* d# O7 x! X3 R# `! ~. T
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m2 l6 `2 X) Z. f% f4 L, o$ x
42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb. L) x% [( ?5 V% k
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
$ N/ C) A7 o& `9 d3 ~# X& Z: {- dtvb now,tvbnow,bttvb44.日式肉鬆飯包 page 8
. r- g" B9 d. y! V7 m# c% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.香辣芝心角 page 8
- U/ ~' M: j) M* ^7 f46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb  O" ]$ C0 U& |- D% f" r$ {; ?( c
47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb6 E" W7 g0 B$ l; D6 Z4 F
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
4 T0 F6 Y" i( K8 D49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
" K) z" J; o: a$ `# p50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb2 j/ ?1 T$ ^3 K5 V$ ~
51.特色上海年糕page 9
/ Y  s* }5 ?+ Q52.海鮮粉絲煲page 9. }4 d4 A0 o: [  ^) I% |
53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l/ S# R" }& p  a' k
54.香茅甜辣蝦球子page 9
1 F9 v0 {5 f( i+ [5.39.217.7755.素炒什錦page 9
& \6 ?7 A  K" c( q$ `# j5.39.217.7756.快速辣味涮鍋page 9
1 B* @9 |2 ^* W5.39.217.7757.意式雞絲玉米薄餅page 105.39.217.772 S/ h8 G! I9 E4 Q
58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇/ E; u5 |, |9 u$ E9 x$ b4 E
59.印尼炸釀蟹蓋page 105.39.217.772 D1 T' T7 f, ~5 l8 _3 h
60.香草蠔汁魚扒page 10% C% N0 w: Q1 v3 ^2 p8 J
61.雙耳蒸辣雞page 10/ A. q6 G9 P8 Y1 k8 g
62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇; b% @, v) F; o
63.焗照燒豬扒page 104 \' K6 q# t& c! D
64.蜜味牛仔骨page 103 r  ?: o3 j+ u
65.黑椒牛柳粒page 11
8 l+ t0 y% S# A66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
( P$ _: k5 E, _7 v5 g, Q  J& L5.39.217.7767.素炒什錦page 11
3 B$ A9 }. K0 {0 ^* P" ]; d公仔箱論壇68.東坡肉page 11
) Y! d  \$ J) K3 I# Q3 m& ]公仔箱論壇69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇8 N% S1 G) g- f$ i5 O% \
70.翡翠鮑片page 11
0 [9 R  `) y  t! c; b' _3 O- X5.39.217.7771.香炒辣芋絲page 11公仔箱論壇/ {0 g; o- r5 e5 h1 `
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
9 T( d, v0 \5 B* O5.39.217.7773.辣味牛蒡page 125.39.217.77# n( j' F! N* \* |2 l: v
74.紅燒牛腩page 12
+ R) W% d% E, ^tvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12
7 M, ^& f0 }7 R. i( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 125.39.217.771 O0 _6 i3 A$ }, m
77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇# D' l. Y8 Z0 n2 u: a( X0 Q
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
6 C3 y$ g" [/ ?9 e  @% Q$ Q79.香檸三文魚page 12
) |7 \* M0 Y& z' d# ~3 Z4 o5.39.217.7780.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~9 `0 E7 {: }: `6 z
81.蜜瓜牛柳卷page 13$ C& u) L9 ^! G- d
82.紅酒汁伴烤羊架page 13+ X* u& P* z+ P& D" t1 v
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 133 [- i# e, x8 l) u' D  r; B
84.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇- \5 N: C6 B7 `% z4 K5 A6 H
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
. }; K3 k5 D) k1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86. 蘆筍炒龍脷page 13
1 ^) W% ]$ e. Y+ M0 I! T$ g$ _87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13/ M. i# G5 C, Y$ t/ [( M
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
6 S8 g! C  S# [$ R# S% U89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
  |2 F5 C: O6 m1 o6 otvb now,tvbnow,bttvb90. 田園時蔬意粉page 14
( r% w& I+ R4 b* h8 W公仔箱論壇91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb9 W- x! K# K, C1 Y0 d+ F
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
5 O/ S4 d+ u7 U5.39.217.7793. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
7 F, z& e, k# K4 p1 Q% _, @& M1 L5 @7 l94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
5 V( \" @0 b0 p4 H$ `$ R0 @5 u95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
2 c( X( l  s# r4 S: ~  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96. 魚翅釀鮑魚page 14
7 q/ X( ]  V/ H7 k8 K  L" N97. 煎釀日式炸豆腐page 154
6 A4 \8 t& i: N4 c1 k! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 15
- r* d# H" j/ _- f* d99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 155.39.217.77" x: ~9 T% |) I0 E# F& z4 |
100. 香草鴨片page 15公仔箱論壇- d. m5 b! p' x( q3 n- b
101. 三色椒釀鮮魷page 15
- ^% Q9 F% x* V8 h! G, a102. 草莓泰式肉骨page 15
+ P" _$ s% ]; r/ n  _9 F% q0 p103. 紅油抄手page 15
4 u# M0 M5 S4 E3 N, W) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 16
, K$ R# d8 H6 L/ \( w* w5.39.217.77105. 叉燒羊肉丸子page 16! o' ]+ K. p  m0 ]+ g" r
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
$ N- t  Z. i) O5 f, O& R3 Q+ J, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
  B7 X* [& J+ ?, v4 {4 x( ?1 a5.39.217.77108. 韓式辣味雞page 16
6 b! X' {; P+ \- O7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V4 i* n: H; u* j( l/ Z
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17* P) e' w: E9 d. R
111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G0 @0 T6 h8 W  S' r4 X9 P5 N: w
112. 柚子蜜涼拌page 17
/ l' R3 q, ]) `1 e( B* q* s  a2 E3 etvb now,tvbnow,bttvb113. 焗烤茄子page 17
1 y4 q+ a+ t+ ^) I9 l公仔箱論壇114. 宮保茄子page 17' P% m# J: G4 p2 O
115. XO炒蒜芯page 171 L) P) f" ~" d; T
116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }/ v- H4 U/ O9 n
117. 意式風味餃子page 17
: J1 w% f7 f' u' p5.39.217.77118. 串燒龍蝦丸page 17
* g! E* G" b0 z! @* g: X5 s1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119. 特色蘋果汁豬扒page 17
0 d( [% P4 U3 N公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 17
+ s$ w# _; _: l; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18
& r  a, s+ G( p3 s' o! e8 J1 c122. 鴨肉沙律page 18
2 w, E/ T, s, I1 j/ R6 mtvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 18
2 I5 Q  J- e3 r0 D/ h) l124. 酸辣魚片page 18
; c  d7 V8 t- o1 `tvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 18
2 U  g# K! ~! Y+ J; O( c/ U, Qtvb now,tvbnow,bttvb126.青醬雞片捲餅page 185.39.217.77( z! l) U  ~% F; v3 u9 W
127.麻婆馬鈴薯page 19
& B: l$ h" b$ i( p% Z128.芒果豬排page 19) U: j  h( X5 X; g+ `- }
129.鮮奶茶碗蒸page 19! w" _9 V8 F& `/ v& g/ c! q
130.紅酒燉雞page 19
* y5 X) a6 J2 C$ Y131.堅果魚排page 191 F3 \/ T5 H3 s& w9 O
132.麻辣豬血糕page 19
5 ^0 I: C* E) B8 l& \0 rtvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 19公仔箱論壇* o& I  H- _! o1 |6 i
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
# F$ U* _( d6 T( t( g1 l0 itvb now,tvbnow,bttvb135.秋葵拌豆腐page 19
0 E# s1 y3 z. q, ltvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19( e& }) f, m" S6 u, ^
137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X, U! V$ J( |8 e! u" u9 n/ n
138. 鹼粽page 205.39.217.77% e+ i8 t2 N- V% P& t+ ?' x
139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb% u' J; D9 V0 H6 l  j1 j
140. 豆沙粽page 20
5 w' {/ D9 E# b5 p- U& M5 `. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141. 廣東裹蒸粽page 20
% B  o& l& g% Q! r  t6 I5.39.217.77142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇) g/ `, u& C: c/ y, [& [
143. 湖州肉粽page 20
6 M# I; U, F; B* d7 ?tvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 202 s) B( a6 n5 E- p' E0 M
145. 廣式月餅page 22
. E, i1 w$ D* U146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb- }9 M0 I; q' X" E, p
147.  椒鹽月餅page 22
5 v$ s* |5 j: y, E  W3 b公仔箱論壇148.  水果月餅page 22
) O/ A2 ~$ a( h$ F- ]5 l149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb: L4 u; }' z' ]3 `9 R# Y! f6 t
150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇2 [9 K7 T5 @* ]  t* J
151.  山苦瓜飯盅page 223 b2 T2 O0 C  C* {
152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇' n( o- F' L* ~3 e
153.  花式香腸page 225.39.217.777 \# n  ~7 w9 h) T$ I( I3 L
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
! ^$ |" Q+ \$ N1 btvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb& r! Y7 \3 g& w" E9 @, s
5.39.217.77) x* }( [3 ]4 E, l  F
微波爐腸粉做法
4 {& D6 k: x. z2 a0 X8 D4 `7 v6 ^& C, q
* z0 r7 r# \& _1 e, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i0 C  V8 j: \" X
/ i" ]  \6 ?. m. q1 N
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
5 {" u2 G, Q7 }1 K  c, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
  k* a4 x7 Q2 K5 W+ ~8 d8 l- e( o蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
- U8 M7 V* X: ^( s0 ~5.39.217.77
( k7 A; b& [) N0 B1 r4 i6 a腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _/ S+ P8 I5 o1 p( ]
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
$ C* z1 Q( E! Y: N+ T4 Z5.39.217.77糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
; Y; a4 s4 }3 Q3 c2 y( o1 dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77  l7 H6 E# o+ u
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
5 d2 t" D+ v. o- |- c  M- i, T3 E8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d7 b4 M8 ~  }) x0 N蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m* X2 v0 A/ w; ]2 w
1.把材料開勻, 放置片刻候用. / U8 k( L. R+ C, H6 N0 X/ o
2.蝦米浸軟候用.
" }( m& y' B5 G& ]/ ^! A) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. : n  h. |, i6 }% X$ e& z$ Y
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
# g  x4 L- m' u1 r( v. c) ~5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
+ ]9 Q0 _9 T: i(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
" a$ x) I6 h1 P8 }1 U5 m) B- D- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, , H) D3 F9 }( n5 n; z' t& Z
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
" y3 b- @7 t  d6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q, c( J( w2 n3 U" j[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
+ J; q  e1 |- M( `: _無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

. l0 s3 O; t: \( _辛苦晒拉
1 U* l1 a" D4 v5 }我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :公仔箱論壇9 l- L7 C0 Y; R4 s1 c
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量/ _1 B! F) [0 b7 M6 S4 ~
tvb now,tvbnow,bttvb: N% y1 y) i; e/ A5 f$ N
醃燒肉料 :
  U9 s- c+ |* B, T5.39.217.77紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
8 y3 W2 [0 s+ @. W5.39.217.77幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
; _4 h: l4 C7 [2 @! h: Ztvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
2 h% R% ?8 g! G1 N0 r
8 }/ r) _5 I1 ^! x: a- K製 法 :5.39.217.77( x6 \/ `3 a3 [8 h+ B+ H6 G; x& F
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
& r4 y0 N5 o5 D/ R8 I# o- i6 s% ctvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇- _7 M1 n' U2 u% u7 t+ Z
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 5.39.217.77& u% u0 O2 N1 Z( a; l
其他材料拌勻後再平均抹上.. p& I6 ]2 H# p0 M
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
$ S5 y7 K4 x7 B+ T5.39.217.774. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
8 j% L- u: ?0 x5 Y; D$ U9 U高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~: s  {) X9 q! S. Q
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都5.39.217.77( d* p' p  z/ R# m
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb( B- r  e% b9 h. O: f/ |7 I
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇+ d. R$ d! r, G/ y7 D% j
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
* s/ F& P# U$ j2 N: N: p6 @8 d8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5.39.217.778 p5 Q' ~( |7 Q7 z1 L. Z( n! a7 ]

% d$ H# O8 o; w6 {; o, z( y注 :1 V: \" b3 `9 N' `$ `9 y
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
0 m# g8 @  Z) j, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
  {* j' o" c2 t2 v  N* B6 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 5.39.217.773 n4 K3 l) u1 W+ d- D
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
8 W; }) f/ F$ [1 j% k. W5.39.217.77
+ u; V8 Z: w2 B* a' B0 ^製作 １）
% m; p  v: M# @1 e! ]6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 i/ q/ Q, j- w5 H/ e! n; n
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
; s0 F* v# @- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C( Q: K' f! |' h1 ^
製作 ２）
7 H& f2 c# p: ^公仔箱論壇
9 r/ e/ V$ c4 R2 f' Q公仔箱論壇吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvb now,tvbnow,bttvb. t0 F4 o. K5 N/ O0 e  K
製作 3) 5 H+ K/ {  R3 o6 p5 u

' [$ x5 D( |, c( R5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
9 K* N& g8 P8 k/ c3 d6 D$ n公仔箱論壇公仔箱論壇. O% K% q" n8 s3 b7 C5 h' G
製作 4)公仔箱論壇) A3 x/ \2 t& Z; Z& ^/ C
公仔箱論壇6 M6 j& S/ e! z! C$ G4 u
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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% z4 N. x( I; P) a# v' a* j, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5)
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.' Q% V0 U0 J3 |& ]) X

9 `$ o! J8 b7 j製作 6)
8 z" Z9 f+ }0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' ^% D. u  I( @7 b7 F
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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( R6 @/ j" @7 F0 F2 ^9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7)
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9 V2 J2 C, ~2 K2 o  X: Y. h8 k3 y5.39.217.77完成圖tvb now,tvbnow,bttvb4 |5 X( P, i" V5 B* L
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
4 p+ R7 y! [/ R6 {' F* Wtvb now,tvbnow,bttvb
( e+ p8 V3 @4 `0 X公仔箱論壇
) F( o9 G/ |2 X6 D# n桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb* F* x  C* l2 Q. t3 s

  t" i6 U$ L3 g1 K, w$ x' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
- r9 Y) `: v+ I( otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* F. b  l+ b& H! L
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
0 h5 U' k6 W$ n6 ~9 x( G. b8 J馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片公仔箱論壇& Z& ?! V* \2 F  D& ?
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
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栗米油     1/2 湯匙    9 N# N( X# S4 b! n# O# G
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W3 z) X/ p$ {* S* T
黃砂糖      20 g! h$ I( j: T/ L! U! h" F8 H! h

1 O' e5 }# s' C8 \8 p, A$ T2 O3 v% c水         900 ml   (全部合共)5.39.217.77- Y9 c! r/ I9 d7 [' F3 Q8 V
tvb now,tvbnow,bttvb5 K- Y5 H  t, E! k
製 法  :
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0 _. O# h- w* R* d9 w. p5 W- J1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
: w/ l: {( s' d( x, F公仔箱論壇2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
  W% z- o. {8 S% B; r, V- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇% M8 i2 a4 S7 I% [+ |/ b1 `7 u8 v, c4 G  L
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇7 M$ Q& K* f; j( [/ L
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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注 :
' [( o8 V8 e5 O% x/ W3 c1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
8 b5 y6 e' t5 q7 M5.39.217.77  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 公仔箱論壇6 t3 j" R. X2 x( Q6 f0 O  t/ S
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
  u- ^& [5 H  O3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb. U; \5 z7 \! ?* j  N
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5.39.217.77  J2 t' `! n4 J" h

9 S* y# Z4 m2 }; S  I) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]