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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1( ]/ D- V% E% C' Q4 J9 D
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o4 n8 z! V$ K2 \
4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb# T6 n) O" `5 z+ A/ D* ~
5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d0 x/ f: \+ F' a
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h* I1 W1 v( _# a% n
7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q: D# n' l: ~0 ^% U2 s
8.迷你砵仔糕page 3$ E+ @$ ?/ n+ a0 i. u
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35 h' @& p9 l% X" ]" ?4 I
10.薑汁撞奶page 3
11.栗子慕士蛋糕page 4tvb now,tvbnow,bttvb6 l' |3 j6 g; ?) m
12.超軟的火腿芝士包page 4
13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb! {8 _: Q/ E7 l9 ~  Y7 p
14.杏仁曲奇page 4
15.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q( z! R" y* j( B
16.印尼炒飯page 4
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb9 w+ J, @1 O2 ~* r) k) p
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 5.39.217.77( k: _: ~! J& h: r
19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `$ [* [1 U5 d0 v" Y1 D+ ~9 |) t
20.50種醬汁做法page 47 F; u0 i& {# w  f, J% {. X: v
21.香辣牛展page 4
22.桂花金子糕page 5
23.小籠飽page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C& R+ X5 f# z1 `
24.日式小脆餅 page 55.39.217.77/ ]8 a5 E/ v5 v2 C: s- `: o( p/ E
25.龍蝦湯 page 5
26.糯米蟹飯 page 5
27.貴妃雞 page 62 \( P# p% T! A" k
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
29.紙包魚蝦盆 page 7% F6 _& g5 y& q. B
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 71 w" h% V0 h) Y4 }( j" W
32.翡翠龍鳳卷 page 7
33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [6 _( v8 }, }% w- h, l
34.碧綠蝦球 page 7
35.焗釀火雞 page 7
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
38.骨香鎗魚球 page 7( D7 W8 W- e, _7 D! E  O
39.辣味茄汁長通粉 page 7
40.韓風牛肉菜卷 page 8
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb- R( y% v# M3 ^- U! P
43.雙璜芥末焗羊扒 page 80 c  ~% b8 d3 `& N: g- o/ h" E3 ^
44.日式肉鬆飯包 page 8
45.香辣芝心角 page 8
46.白雲雞翼 page 8
47.香煎惹味豬扒page 8
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
50.香茅雞中翼page 85.39.217.770 K; T; ^2 y6 t+ |+ N* I5 Z
51.特色上海年糕page 95.39.217.77- M, F( [# ^! l7 o$ B! B
52.海鮮粉絲煲page 9
53.五彩香辣帶子page 9
54.香茅甜辣蝦球子page 9
55.素炒什錦page 9; R$ F6 X. V" b' Z2 {' A/ o( B
56.快速辣味涮鍋page 95.39.217.773 `& g8 Y) T' q  `% z/ b& N
57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b' S5 j, Z3 N9 m# _
58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb8 B: Q( a. b% e1 `: q' U- ^
59.印尼炸釀蟹蓋page 10' y5 j4 c6 T" H3 Y; j! @# P
60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb$ ]3 U8 f; ~8 ?0 W0 Y5 \4 ~
61.雙耳蒸辣雞page 10
62.XO醬燒雞page 10
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 10
65.黑椒牛柳粒page 11% V7 M( X! J# v8 u
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
67.素炒什錦page 11公仔箱論壇9 G2 ^( Y" w& ]2 A
68.東坡肉page 114 J- f4 F, j2 N) ?
69.黃金素冬菇page 11tvb now,tvbnow,bttvb; J7 [9 V! u. z1 ~
70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇# J3 m% I1 ~0 B% A4 s) ^
71.香炒辣芋絲page 11
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12) o6 A/ ?& h) M* c6 M5 \
73.辣味牛蒡page 125.39.217.777 Y! h1 R" |" l8 K/ Q- _
74.紅燒牛腩page 12
75.蠔油玉子豆腐page 125.39.217.775 g2 C: B( Q9 U* |, [1 S
76.紫菜雞肉卷page 12
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
78.黑椒串燒豬頸肉page 125.39.217.77; N  ~! }- q) t9 C# U$ l$ V. r
79.香檸三文魚page 12
80.香草鴨胸帶子串page 13
81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb3 `4 w3 X7 O/ i. t2 O. x
82.紅酒汁伴烤羊架page 135.39.217.77% ~0 ]2 S9 b. E3 p: A% S" _% o
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
84.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇: `3 T% p, ~1 o' }0 p
85. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb0 t4 o$ b" M+ I$ N2 @  B
86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E0 F. W! L6 }+ `
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14% ^' {- J. H  _4 [
90. 田園時蔬意粉page 14
91. 迷你素粽page 14
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14. s$ |+ S! v4 Y: j
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 145.39.217.77; D7 b4 Z  K# {! R4 c. y
96. 魚翅釀鮑魚page 14
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
98. 竹笙雞肉卷page 15* ]: A6 @% {; D1 ~7 V
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇9 {9 Y, w5 [) @1 j' V3 Q& ]5 Z5 R
100. 香草鴨片page 15  m2 @; r% l% ~0 M# j  L  L
101. 三色椒釀鮮魷page 15
102. 草莓泰式肉骨page 15/ u/ w# R! a! @* [) ]
103. 紅油抄手page 15
104. 三文魚粢飯糰page 16
105. 叉燒羊肉丸子page 16公仔箱論壇1 j- W  c) h8 O4 P  g' v
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb- |( U! \: i4 Z' ?% l  @
108. 韓式辣味雞page 16公仔箱論壇  ^* J! r4 N; ]5 ^1 R
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
111. 雙璜炒天使麵page 17
112. 柚子蜜涼拌page 17
113. 焗烤茄子page 175.39.217.77$ [& E# h: @# g7 e+ i% D
114. 宮保茄子page 175.39.217.778 v& Y* w9 i+ x
115. XO炒蒜芯page 17. R" a* ?/ V; v$ x: a1 Y
116. 蠔油炆冬菇page 17; A5 Y9 u$ a$ Y+ Z7 c7 x2 L, Z8 [
117. 意式風味餃子page 17
118. 串燒龍蝦丸page 17
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇) n% p( k3 w$ H$ X) A
121. 香橙叉燒雞page 18
122. 鴨肉沙律page 18
123. 醉牛脛肉page 18
124. 酸辣魚片page 189 t' F" E- y8 K7 Z" {# W% c  M
125.鴛鴦戲水page 18
126.青醬雞片捲餅page 18
127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb# L! k0 e, `2 ?
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k# v0 [4 U3 M* I, C
130.紅酒燉雞page 195.39.217.77- }4 n/ V  V/ `6 ]$ O
131.堅果魚排page 195.39.217.77: f- b2 ]2 s. f9 F2 B7 X
132.麻辣豬血糕page 19
133.甜椒盅page 19
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇* i* o2 H; z5 Y  t0 @- s$ W
135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L6 Z$ @# x" S8 U
136.滷肉豆沙酥餅page 19; e6 s: ?! m! m* `& ]1 l& c
137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb) Y+ {+ {% A7 y
138. 鹼粽page 205.39.217.777 Y/ [0 B/ a1 x6 a
139. 黑糯米豆沙粽page 20
140. 豆沙粽page 205.39.217.773 p/ m4 l( V$ D9 W) y
141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C0 G1 r! G& W. V1 W! M
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 20
144. 北方粽page 204 e" h; `7 _2 r, P6 \  S
145. 廣式月餅page 227 b( E3 b! j9 D% L' f' Q
146. 蘇式月餅page 22
147.  椒鹽月餅page 22$ w! a( V( O* t7 O6 ], d
148.  水果月餅page 22
149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb( i2 G- z1 t9 [& p( E2 g
150.  糯米飯潛水艇page 22
151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B" V7 p  m; u  M. F6 ]
152.  蜜小卷蔥燒page 225 V  k9 l' |: j2 `2 M$ K
153.  花式香腸page 22公仔箱論壇# s- l  n, X7 V
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e1 ~" K& s* L7 J7 g( k# A
, p1 u8 x# B8 K/ B7 \* r) o
微波爐腸粉做法
公仔箱論壇) v7 R+ J2 K0 f$ x  X- X0 ?. E
材料 : (2-3人份量)

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb- m$ |1 a; S, _4 Z! L6 `' r6 w
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z' J$ M3 a+ d1 b1 }& R
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻)
9 Y  G8 F( m/ q5 W5 ]+ Y$ q
腸粉豉油 :
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙* V" \+ p9 z4 s" G& W" d/ \9 O
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙
公仔箱論壇5 Q( i# G# Z0 H" O  [1 z0 i
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
tvb now,tvbnow,bttvb  b0 f& B' l& K$ a
蝦米腸做法 :
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2.蝦米浸軟候用.
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇! L# S  m" b; Z/ p
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb' `, A. J, L4 v4 m
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
; d- ^+ L0 X  v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

3^#

發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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9^#

發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

11^#

發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 $ p0 H0 `9 k7 _# h4 z6 z/ E
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5.39.217.77 f& Q6 I$ F% N+ x
辛苦晒拉

! e( M t# { T( @. c
我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B8 z8 H! }5 s5 {
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量; }; f0 L2 b5 z# g: i% V
& ^+ H' B% Y' P# ]
醃燒肉料 :公仔箱論壇3 b7 q: b( s: a0 A
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)7 v+ n9 H- F: a; L0 x8 k
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙- R. U& E/ i2 A
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb+ p+ p+ f. F% q6 A- Y! R
製法 :: l* j" p3 a# z) J% g6 Y( E
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
其他材料拌勻後再平均抹上.# P0 u& ?  T! Z- N$ M
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇" m/ W: V1 o- ]$ l7 i
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. & j- n6 W* b/ b; F
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都) a1 Z: q/ ?) c: y6 _
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.5.39.217.77- d' n1 F& O+ c
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f) Q. L4 x. @: o
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. , A3 e% T+ }: O5 R+ S# V0 L$ \

注 :tvb now,tvbnow,bttvb' ]! p  K+ Z4 d( H
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o6 ^2 v$ e4 ~4 r' D5 h
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `1 S5 [) f* N) l5 J4 ?0 L
4 ]; B1 T+ f9 l% W
製作１）

自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
公仔箱論壇4 [( @  T( U& n) O% w, d6 Y6 ]
製作２）公仔箱論壇( G9 s4 @, X) V

吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
製作 3) 5 K1 t' p, s/ d' A
# ~$ g( e' v. s/ H% A& l
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.5.39.217.776 H. ~/ R* s6 s* J  W) O
1 ]# h7 X* x1 t) A9 o8 X+ J
製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l3 z$ o) T, ?- Q; V7 Y

用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇" R+ q- s* v4 l1 U0 I

製作 5)

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.

製作 6)

用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
! Q& G* Z0 @8 `# r; v( ^
製作 7) . v( z7 E% c& C/ h: \+ Q
! w1 T. \8 S0 J9 f
完成圖tvb now,tvbnow,bttvb- t9 V0 [* `2 H+ k2 s2 r: n
* G& p( T6 h. K* O: a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

13^#

發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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原始人

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕tvb now,tvbnow,bttvb9 Y1 A: J- K* }% H9 B: W2 Q

5.39.217.77  p* Q4 f. c% }: {# U
桂花馬蹄糕
) Q9 ~: G+ r+ H( _& L& u4 ~* B& O
材料 :
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]: ]' Z- h" S( m& T
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇) i; o  G' t( W+ x7 D$ T
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片公仔箱論壇1 h+ d# b  |9 K4 |# ?/ m
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb% E9 d6 m1 Q+ D9 b6 v/ }
5.39.217.77! ?* R% S$ ]& N. q  ]$ H7 t
栗米油    1/2 湯匙
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾          公仔箱論壇7 M& J: w) R: v% r9 |, O, w: a
黃砂糖    20 g
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水       900 ml (全部合共)$ [& Q2 r0 c: \, @5 K; C
公仔箱論壇  ~/ K- [7 J0 f: v5 D& ?0 m  X
製法  :
公仔箱論壇; e+ r& W/ A! N$ A
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇& l% O' v5 p) M
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.$ ?6 J' {$ H9 E& ?5 l. Y  ]) I
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇& ^! z: ]; g, d: P* N$ }2 }
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇; s0 x1 N( q4 O8 n" L/ d# U$ l5 a
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.$ M" f0 y8 ]3 L
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注 :! X! n+ s3 W- i0 u; P
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb8 q8 m7 u" W# k$ d
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5.39.217.77/ r8 Q/ y4 y1 x( m' U3 d/ g, d. s

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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