是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
# ?2 l9 a" m, D) e$ o# }: _9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 24 i$ T% _/ ?; L: z: s1 Q4 V$ H6 N
3.桂花馬蹄糕page 25.39.217.773 G/ z4 |5 }) q8 ]6 \! q& J
4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇. g( ?9 I, H, {! y0 g/ _, S- F
5.蔥油餅page 3公仔箱論壇  o. j7 p' w# E  f
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog. u) K: ]1 b7 D7 j" q* O; {
7.香草蜜汁燒雞翼page 3公仔箱論壇  ?5 J. d0 _& p) P' @
8.迷你砵仔糕page 3
4 s& ~: n1 G" B  b9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇8 N' G5 r$ ~, `' q  D
10.薑汁撞奶page 3
9 r* |: }. }6 h" s+ u- V公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p: d: G+ B4 Q# D) V$ u0 Z. i
12.超軟的火腿芝士包page 41 p: F6 w- P& D% [! ]! w
13.椰汁香芒糯米糍page 4
% p% v9 s- m2 c14.杏仁曲奇page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {% F; j" ~( I3 S* ?
15.黑白糯米西米露page 4/ b5 }0 m- p0 h: o5 p
16.印尼炒飯page 4
7 S2 ]* A% V" S: ?: t5.39.217.7717.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
- f; l6 e4 P& H) U! `tvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog ! \# ~% A2 K/ ?! \" L8 c: ^1 ~$ U
19.葡撻page 40 s+ y5 ?( Y7 I* S; @: U  n8 Y
20.50種醬汁做法page 4
% {+ Z; }$ n  c* T5 c# u21.香辣牛展page 4
$ I+ M' A0 D; w* k/ B/ C- k公仔箱論壇22.桂花金子糕page 5
: P; D& P$ k" h! j- u5.39.217.7723.小籠飽page 5
/ Y7 W( K% ^/ A1 \" f0 H24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇' m$ H0 j4 ?$ x* _& k5 B0 L
25.龍蝦湯 page 5
1 u8 E' D& U9 c7 h, O+ f! h# g26.糯米蟹飯 page 55.39.217.77' d- h8 ?( e# \5 h
27.貴妃雞 page 6
7 `2 |  ]# Q# H8 ^tvb now,tvbnow,bttvb28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `7 y6 q- F8 I3 @2 K4 c
29.紙包魚蝦盆 page 78 f$ A; Q0 O7 [# Q- [( z
30.油炸牛肉飽 page 7公仔箱論壇3 e/ g0 Z- j" w" V( N# }5 S- D
31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M5 t0 ^% t' C- ]! h' N( c( h) g2 z
32.翡翠龍鳳卷 page 75.39.217.775 T$ N: `; m! p6 D) i; L- _
33.蘋果布甸 page 7
( h! d/ i3 o# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.碧綠蝦球 page 7
- F0 Q+ m+ M: H: \: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb' }% a$ \2 z' ^; R
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
' l$ q6 J5 \& ^5.39.217.7738.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j% f# l8 a# D! v
39.辣味茄汁長通粉 page 7
( E6 Q, B; D# n/ S( i' v公仔箱論壇40.韓風牛肉菜卷 page 8
8 X( @* x  c5 x* F& ]41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇, `  s7 L( {5 ]8 Z$ E3 i
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
* l7 Y& T, {$ F% _1 T; R43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb* X# I# f% W+ F' M- G
44.日式肉鬆飯包 page 8
+ T. Y* k9 u/ a) C1 u公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T) u* l! T# N1 ?1 ~
46.白雲雞翼 page 85.39.217.77% \  k" x8 N$ P  g
47.香煎惹味豬扒page 8% Z% ^6 F4 Y# i  ]% t
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
# I6 G& u7 @( K9 h49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
* x5 g4 e' P" B4 p* i3 t: I50.香茅雞中翼page 8
* l( G3 X# D' U6 X* N- C5.39.217.7751.特色上海年糕page 9
2 ]) B3 _7 X( T  d* t. B' T' B" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇# T4 R8 ]2 P. U- V; Q
53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^& Y5 [1 l( B  C  ~0 |; t4 d
54.香茅甜辣蝦球子page 9
% s* G& l! x4 k4 E1 Q& l: ]9 V) G公仔箱論壇55.素炒什錦page 9
& x" P: V' ?. [. ~* {# _3 J/ f56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~, K# ?3 Q, O& f
57.意式雞絲玉米薄餅page 10. L! H( ?) s% z0 _# |0 e
58.番茄豬扒飯page 10
! j( [, C1 d5 Q1 x0 z5 `8 f+ W5 i5.39.217.7759.印尼炸釀蟹蓋page 10
( g, K& S9 J4 l% l! C/ F60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb; c) p. C7 l  i) Y
61.雙耳蒸辣雞page 105.39.217.77* p5 x% v, Y  O6 t
62.XO醬燒雞page 10
% {5 y* H  K- v# q+ S+ ^) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.焗照燒豬扒page 10
0 l0 k& ~2 v8 C( Stvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10
8 C' H! A5 f' p, B# t65.黑椒牛柳粒page 11
5 `/ R- j: T* p' ytvb now,tvbnow,bttvb66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O8 y% Y- f- Q
67.素炒什錦page 115.39.217.77& K& g! M5 M- Y$ W/ f7 P; o  G
68.東坡肉page 11
* N( ?; _7 D7 V! e1 K; o  b69.黃金素冬菇page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T2 N$ I: [  J# J* G
70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb0 T4 L9 K( V2 ]. f; ~" e
71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb* y9 O1 S8 U# c! n3 \  s) \
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12! W1 @, g, Y& g
73.辣味牛蒡page 12
* D" s! O5 b+ \' H. k3 ~- ~5.39.217.7774.紅燒牛腩page 125.39.217.77; v7 k& F' x0 A
75.蠔油玉子豆腐page 12
; g" l9 N: S: J  @4 Y8 \tvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12
3 B/ F6 \- x* H2 K* n5 u0 q! j公仔箱論壇77.士多啤梨鳳梨骨page 12
' m* s) F6 Z9 o: n% d$ N" @* F: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.黑椒串燒豬頸肉page 125.39.217.77; Z3 v* H. a" P0 O5 \- L2 T& r4 [
79.香檸三文魚page 12
9 n' G" |. E9 d# [$ w  C/ U80.香草鴨胸帶子串page 13* M$ R3 I) |% V5 j
81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇( W$ D7 u* T* E) y9 b8 m/ ?, _
82.紅酒汁伴烤羊架page 135 m0 N0 {  n) m
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
2 `2 v4 {) `: F: e5 D, `$ p) a84.俄國牛柳絲page 135.39.217.778 q- l3 ]4 H+ d3 b: v3 K' D! o* G
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
* u4 K' y6 b1 H86. 蘆筍炒龍脷page 139 ]/ r8 ~3 T# U( c% S; [2 P
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
1 D' z2 o# J% U2 ~88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13, q. q1 D! F. u6 b1 S* S8 k5 C& k' O
89. 蜜味蒜辣中蝦page 145 u* ]9 _7 c- A5 F
90. 田園時蔬意粉page 144 B8 N9 b- X0 D+ D  U
91. 迷你素粽page 14
; J% X2 Q8 s6 G  `' Wtvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
  t+ Z3 F+ m, c2 ]2 p$ r3 |* T5.39.217.7793. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
( J6 {6 M4 q. W0 p% N0 s3 w公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
9 m1 \/ I7 C( n2 _% w/ }% ^95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
* t1 U4 k* ~' j! u96. 魚翅釀鮑魚page 14tvb now,tvbnow,bttvb8 g: T* J$ z3 e) ^; |# ?+ ^- l
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
: s3 T4 e+ G/ X5 }9 [" H" i5.39.217.7798. 竹笙雞肉卷page 15
# `$ z2 c$ Y" e7 v- x99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
# p) n  T; o+ ]  K* Qtvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \; d" g, T5 Z# o
101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?2 C" l. L1 N6 P
102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [+ g0 ?! U  H4 p# _
103. 紅油抄手page 15. v7 _: W" |. p: z7 W
104. 三文魚粢飯糰page 16
+ l# S- v8 ^/ [+ u# |  n$ L公仔箱論壇105. 叉燒羊肉丸子page 16
1 Z1 Q; ]# d1 ^106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb2 \3 G7 t  ^' a9 n' `: g4 ?
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
% d" r! O* v/ @; c5.39.217.77108. 韓式辣味雞page 16
0 K/ x& w2 x, ~- L5.39.217.77109. 意式風情釀貝殼粉page 16
3 C) e5 F) z2 g7 a+ J* `: h% |" T5 Ltvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
7 Z( D5 [; a! k  p* s7 F公仔箱論壇111. 雙璜炒天使麵page 173 h/ e" M! V- E) ?
112. 柚子蜜涼拌page 17
/ G; O2 f4 l- h! W5.39.217.77113. 焗烤茄子page 17
  x0 c* r% v  o8 B( p2 Wtvb now,tvbnow,bttvb114. 宮保茄子page 17
6 h- W8 o' A6 A) n! ]5 S; s* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17
# }- _3 ^2 S4 W116. 蠔油炆冬菇page 17
- h5 E1 P3 E; _4 d, d) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 175.39.217.77: n9 \$ H- V& ~8 H! D
118. 串燒龍蝦丸page 17
" n5 f, x7 z6 ^+ ~. t公仔箱論壇119. 特色蘋果汁豬扒page 17
$ `3 w7 u& _  A120. 芝士牛肉餅扒page 175.39.217.77+ z: R' P# w$ S+ {* S/ o1 y
121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb! ?, i- m  L! F, l
122. 鴨肉沙律page 18公仔箱論壇! f1 x% v  ?* P( m( A1 U# ~% Z4 R/ k$ J
123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a1 m3 G  I. l
124. 酸辣魚片page 18
2 p' @/ v* c2 f% w) z1 a! ttvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 18# i9 W1 r- S. A" k: @7 z
126.青醬雞片捲餅page 18
0 o0 X7 l- z  W3 N  D* Dtvb now,tvbnow,bttvb127.麻婆馬鈴薯page 196 L& q: v) N# W/ I, N
128.芒果豬排page 199 U2 T/ z. l/ r1 P7 ]: l- _
129.鮮奶茶碗蒸page 19
9 h/ l' o7 Q* \& b% y2 l130.紅酒燉雞page 19
, @1 g( U; H0 c7 N( V: b5.39.217.77131.堅果魚排page 195.39.217.77( G! Q/ s: E* L, Z5 Y. O1 g
132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇# z# d" r  {6 i" Y; ^  S
133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D& E& ^5 f9 U  G
134.荷葉蠔乾蒸飯page 195 ?0 }  x" S. M/ y4 N
135.秋葵拌豆腐page 19
5 ]1 f+ @" p' m4 z$ f! K6 e136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇+ M+ _/ ?9 S0 x' _9 Y7 W' |
137. 粿粽page 20
1 q, |. h: u# k138. 鹼粽page 205.39.217.770 s7 N* `& ]) \% J
139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb! t! g6 |/ i: m; I! E
140. 豆沙粽page 20
! K: r* H+ N" h6 z% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141. 廣東裹蒸粽page 20
3 Z+ A8 A1 a# K1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142. 台灣北部肉粽page 20( y+ X6 U' }9 }) x* |3 b" C
143. 湖州肉粽page 205.39.217.770 a( T7 {, N' ^' q7 w7 O- Z& R* U
144. 北方粽page 20
' Y3 H. O$ r/ y# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22
9 M. U5 N4 f8 i8 M* Y  R- [- e146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb& N& b$ Q/ W) h( p
147.  椒鹽月餅page 22
- ?% v6 O- e& `148.  水果月餅page 225.39.217.776 [7 i+ O; s  P0 J2 v; ^' h
149.  抹茶月餅page 22
/ p1 F& V7 f6 }* N! x% J! i" U0 J5.39.217.77150.  糯米飯潛水艇page 22
% j" d2 ~: N# f! f1 O/ H  s151.  山苦瓜飯盅page 22
  J+ p9 p/ K& x4 u/ A, z152.  蜜小卷蔥燒page 22
6 B# U/ W/ f, ]7 f5 D4 ?153.  花式香腸page 22
0 x9 f. I- O6 [5 p公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 22: u2 ^6 l1 O7 e% w
1554.  焗烤田螺page 22) Z5 ?# J' v1 A/ D* |+ o. u/ d

! y0 @0 |; }* P" k* x1 o* u微波爐腸粉做法
- ~8 q0 @/ W8 N& L) O8 n; b9 M' P
, T" X, S' y+ q& C5.39.217.77材 料 : (2-3人份量)
7 J' x3 C( V/ L0 Q7 W* O  e1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% x2 Z; }! Z* A" q5 }4 H! U: ?粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 5.39.217.77$ r2 B3 M, I4 M. I9 D7 W
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb" j% x7 z+ q! W0 E+ ]  R0 v4 d
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
) t( |6 Q5 B' j6 f0 n3 r( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~9 G: S0 t3 W( d& w  d
腸粉豉油 : 5.39.217.77- E  T- h4 V! T9 Q' o
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
+ t6 T! J7 Z/ W" g* i. |  Btvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙# k3 q7 J3 I- k9 F
tvb now,tvbnow,bttvb; n+ |8 q& C/ _& E0 M( Y
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.公仔箱論壇* d4 x7 S& m7 f6 u  J/ Q" Z+ _

6 {8 w# L' ?8 V( b' o6 i" u  B8 d' A蝦米腸做法 : 公仔箱論壇  i2 @8 O# t. C# h- O1 @) W3 a
1.把材料開勻, 放置片刻候用. # o$ Q" |) m8 p3 g1 |) E
2.蝦米浸軟候用. ; L1 j3 e2 \3 R  i: a% i% ^* w
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P4 i/ ^& Y: \# L) ?" N4 v
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
. C2 l9 a$ _; T" t6 e0 c- w( G9 U5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. . R" F! M" l+ ^! D, E
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
  Y% Y! H# ~1 j8 H% v3 A6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
' P6 ~! z- d9 ^' F8 P- B或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
5 K5 {& T( l1 P/ N9 t! I' Z5.39.217.775.39.217.778 M& F) m6 M9 i, a- C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 5 Z9 X  H& [; K  x
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

' ~5 ?8 H. M  I6 U# x辛苦晒拉
: r1 F2 q0 E! @$ h我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb* u& w3 ~- `# e; j
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
( C  S) k5 }4 a( L公仔箱論壇
+ W$ f( D1 S3 {( B" d* K5.39.217.77醃燒肉料 :
( }5 \" o, a8 i0 O/ }% M& Z. z9 R5 n公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)tvb now,tvbnow,bttvb$ L- f2 G5 B( Q$ j) I
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
! H9 @- @) F' u. G% r/ ]0 a$ i沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
  ^& T7 y! _  f& U8 }! m
7 S. f) U3 r8 i- e# E7 U2 Ltvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
. |& ~; ?+ z, c' V7 K& @tvb now,tvbnow,bttvb1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
9 b1 u1 Y9 U. F0 j. f  [4 t7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.5.39.217.77( P6 n) m  [( j
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, ( W+ H% _) \  I$ P0 g9 y
其他材料拌勻後再平均抹上.5.39.217.77* Q1 j# @- z/ {8 l- f
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
7 M/ }" d5 d- ^) J- v3 j) c4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
$ h6 l! \7 f+ n0 l7 e* D, @tvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
7 |) Y- y& m7 D5.39.217.775. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都5.39.217.77- o. i. H  n. J6 {( ]# X; k
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
" U5 P+ W6 X; N+ Y( z3 H1 b. jtvb now,tvbnow,bttvb6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
2 Z( @" w2 o+ Z# Y# q( t3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
$ B; P' U7 w7 J; _3 Rtvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
2 B" `* @: _- E# y* P; d' C, A5.39.217.77
0 i% e& E7 ^* g1 B0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :tvb now,tvbnow,bttvb/ s. x2 Q$ G% g! I5 ]
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
0 G7 i! L- X% w5 Z0 o. |及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
& E: h+ s6 I% j6 ?4 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
' V0 t8 j& g! L0 E* |" L; W3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.0 R  A+ i" `5 C/ Q' u; J

6 e, R% Y  j1 ktvb now,tvbnow,bttvb製作 １）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?7 e+ Y1 t1 j. O5 Z

/ e- T' q* F* z! ~0 B" G  x% i自製燒肉一定要選取一件靚五花腩4 b" n1 q) k1 j/ I3 Z( s, s
2 {- o8 ~; D* ~5 i: ^  S; {
製作 ２）公仔箱論壇% o8 @6 T4 `- V1 K/ C2 u  r, w+ Y

, Y! A9 G( j9 h' t0 V) {公仔箱論壇吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvb now,tvbnow,bttvb% V0 [' q* z* o/ F
製作 3)
6 g, o- h, A; H/ J+ {
2 ~/ K, ]% J, C% b4 Y包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q+ P, @: D6 c0 p, `

2 {9 Z5 k! z" Ftvb now,tvbnow,bttvb製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t" F0 v3 p1 @, Q, ]& w+ s5 f4 r
tvb now,tvbnow,bttvb* e, x! m4 z2 @( L2 x* H% w; d$ b
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
7 w" t# ]' Q. \  X+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f+ E2 c) Q8 t* k4 I/ p
製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb  j' n- u% f$ w5 s8 d

5 l4 I2 ^/ X1 w* g3 \( z& A" R用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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/ L* q7 `" M9 s8 u, Z製作 6) 5.39.217.773 R8 ?# [8 s3 e+ N  Z0 L# e

8 e: p; J+ O7 Z8 o0 I公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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製作 7)
7 k9 t2 U- m1 M: q- V$ h+ wtvb now,tvbnow,bttvb4 n4 c0 ?4 e! z0 b* t' |2 ?
完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb" j' q: f" V! Y( H+ j# j
公仔箱論壇' g$ C2 p$ l/ j) d) y& Z8 Y* Z

7 q" ^, E2 V1 Y公仔箱論壇桂 花 馬 蹄 糕
8 M: w. d: Y) y/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V# J! B3 y) z. T; n  i材料 :
+ A6 I! d6 [; ^3 j/ w# [8 @( I5.39.217.77
7 X4 s1 l* Q$ `3 w, P; F! ~tvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
# C' ]( k2 @. R% M: A馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
, e0 H  w- A9 J+ \5.39.217.77馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
) f+ b7 q' H/ D. ~, o0 d公仔箱論壇3 L7 G, Y: h4 q$ M% ?
栗米油     1/2 湯匙   
9 _2 I. |# j' y* \2 V+ }' `) _: J公仔箱論壇白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
0 _2 J1 v5 l$ [0 Y% B3 T" X  Y公仔箱論壇黃砂糖      20 g公仔箱論壇) {" p) F3 C4 P9 s

' \, @$ t; C# u7 f% L& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)
/ p+ w- I2 n& D2 A* E4 s% O& S) L5.39.217.77
: \- r$ i6 B1 Y! R" @9 [. E製 法  :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D1 f* L: b8 E! ^/ c" i! k

+ L, u' F0 J9 i) l公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.- w; ~2 D" M- p
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇8 d! I7 y. p! ]+ b' ]
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.$ s* V/ O* m6 f
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb, W7 x. X% a6 y2 v% r7 R" M; G
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
6 |3 i0 q6 ~9 u0 W- ~, U* d; y- {8 q公仔箱論壇公仔箱論壇4 h8 a1 S+ f# R- _7 q
注 :tvb now,tvbnow,bttvb: v' }; V, V2 w' [
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,$ l) F5 {8 {# K' ]
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
9 w1 b: R% W) c* K6 C' _; q5.39.217.772. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
; K% [$ ]- P+ ~+ i) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
# d; G& t- W* p0 j) ^4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
2 @0 o. @: G' b2 }1 `$ S5.39.217.77
+ o, u$ u( h8 j$ g2 d0 Q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]