是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 15.39.217.77( U! x& s+ e2 M5 q4 E  _- H
2.自製脆皮燒肉page 2
) }; H0 @% ]" [tvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 2) m8 `+ D5 _2 ~: c) ]
4.蜜味豬肉乾page 2
& g3 q% t. H. B* m* `( ]- [% J5.蔥油餅page 3
/ p# A+ F, s( t( H) @公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
+ u2 @# a) I- t6 _3 `, h5.39.217.777.香草蜜汁燒雞翼page 3
' a" H4 ?5 r+ ^; N: v公仔箱論壇8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G' h# N& u2 f' d( g
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3# J9 f2 _9 f( f& L
10.薑汁撞奶page 3$ M1 Q. J7 S/ @# \/ x+ h
11.栗子慕士蛋糕page 4
& j4 I2 C0 S/ y+ h5.39.217.7712.超軟的火腿芝士包page 4& ]2 L8 m3 a+ g! P
13.椰汁香芒糯米糍page 4
: b) J& P* k# V' S- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4
. u5 L4 W& }0 [( n5.39.217.7715.黑白糯米西米露page 45.39.217.77. C, W4 k- x6 q' _7 S, a
16.印尼炒飯page 4
# ^! N! w$ }/ A3 qtvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
. g* U) b4 G! k' q18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
3 K' X  q+ `& I! M. |  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb3 y/ \- }  H# A% `- \% F4 q; G
20.50種醬汁做法page 4: s+ C! H7 ^, q9 Z
21.香辣牛展page 4
; Q& J2 {1 m( x' ?& J+ \5.39.217.7722.桂花金子糕page 5
. P* I3 I6 w, M! W  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 55.39.217.77* B# x& R& {! m" ]: T
24.日式小脆餅 page 5
; Z6 [6 y8 [7 j! v! \5.39.217.7725.龍蝦湯 page 5
% U; n( j2 ?2 x/ A( M4 n1 ?1 S26.糯米蟹飯 page 5
4 g$ }0 _# E# W! d) B' Vtvb now,tvbnow,bttvb27.貴妃雞 page 6
" }( a7 f. v" u" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x& }% [3 f! [! H
29.紙包魚蝦盆 page 73 s) x2 r5 x6 l8 a' M; n- g
30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb0 _$ @, Z8 N) ^( X0 q
31.酸辣湯page 7) |5 k% k" q4 A0 h1 i/ R
32.翡翠龍鳳卷 page 7
6 }: s. R% V. h6 k. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 77 M+ `" N! i* t: s2 f7 \
34.碧綠蝦球 page 7/ P% z& l! B$ e$ X( M- l6 M; L, W2 f
35.焗釀火雞 page 7
- C& g- y/ `* Y6 h# [  v2 C* n( D: Q37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7* W; ?" @5 _. U" Y
38.骨香鎗魚球 page 7
( ], i1 C' m) Wtvb now,tvbnow,bttvb39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇1 S# n' Y. R, K6 Q9 m5 N
40.韓風牛肉菜卷 page 8) V) X1 |! R. ?
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
; ^! m. ]( Z1 U9 g& J  H' p公仔箱論壇42.葡汁雙菇天使麵 page 8
2 [  G+ h# Z, K; Y6 p公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
, ~' r. r" b* Z5.39.217.7744.日式肉鬆飯包 page 85.39.217.771 d0 Y8 ?. I. [2 S# T  W
45.香辣芝心角 page 85.39.217.774 A! n2 Q4 p+ \( w8 s% v
46.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y) J9 J/ J3 \* e  s
47.香煎惹味豬扒page 8
, B# h( C7 D% b7 z  \8 r% l$ M3 W公仔箱論壇48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 80 `' O7 I0 I$ f) K+ x) a
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8! |4 a  h4 M* K% Y/ K* j5 ?, p; I
50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb, y! p( a! u& g/ N% \) a8 l0 [
51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb5 s3 \9 C3 k2 Y
52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇+ k/ b, p9 v: |: E- ?5 @! l
53.五彩香辣帶子page 97 k( [( h2 {" \& o8 k: w% M
54.香茅甜辣蝦球子page 91 X' n+ g4 r0 D
55.素炒什錦page 9公仔箱論壇+ X! {2 Z; @) ~! f( q# s1 I
56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L' j2 _- K8 C' v
57.意式雞絲玉米薄餅page 100 [" S9 B# h/ t
58.番茄豬扒飯page 10
7 Z- P5 O8 F' o' x: U3 o: B* V8 d59.印尼炸釀蟹蓋page 10
3 c5 ^3 e7 B7 P) ]1 L9 e% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb& e# X& T+ M, ?0 W8 u' Y4 v
61.雙耳蒸辣雞page 10
: J9 o* |& s2 h5 @9 T/ n- j62.XO醬燒雞page 10
+ O/ X" T* N5 c  P8 _3 m) s5.39.217.7763.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f" j8 H$ k/ C3 O  P
64.蜜味牛仔骨page 10
' u: D4 H: i% y7 W; s5.39.217.7765.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb! O* O' \: [* r4 C/ m
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
) {0 v" o0 W3 p* t# E2 n) p公仔箱論壇67.素炒什錦page 11
4 Q3 K% E: Q) t2 K2 T6 ?- s+ P68.東坡肉page 111 X- a# u$ \# l
69.黃金素冬菇page 11
8 g8 J* [& O: z5.39.217.7770.翡翠鮑片page 115.39.217.77; c5 @- h4 O' r4 S% G. l
71.香炒辣芋絲page 11
7 ]3 I: s. w7 @6 ]7 ttvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
" N: W7 s. N0 z+ H3 `/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 12
5 k6 K! @& P1 k9 B2 y7 }7 y  M, `公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇# r1 G& G% z- V1 E$ ?$ O
75.蠔油玉子豆腐page 12
  }1 i, O* d7 T76.紫菜雞肉卷page 12
9 I! l3 L+ O% X( q5 O77.士多啤梨鳳梨骨page 125.39.217.771 u8 B% l1 V. W) P6 A# ^& c
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
# H& L) s; o$ _8 O/ I公仔箱論壇79.香檸三文魚page 12
! W, @2 {6 @0 y! F6 h! L80.香草鴨胸帶子串page 13
& E% M# m7 k: Z  u. s81.蜜瓜牛柳卷page 13
# ^, c1 M2 v6 jtvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇  t" i  L+ P/ r$ l
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
7 P- }0 a7 a  s/ P1 U( \) i84.俄國牛柳絲page 13
* Z* v* `! p% `0 O/ f0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 13
1 I7 G$ Q4 l! t, m6 H% Y/ C) ^7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86. 蘆筍炒龍脷page 13
! ]! F- X9 s) C; ~7 U5.39.217.7787. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
  M5 Q5 d& F, x& f& P5.39.217.7788. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
6 ^/ W% |" l% ^4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇; P% l  ]: N( t8 J; D
90. 田園時蔬意粉page 14# e0 ?8 m7 B9 o9 a5 ~' D9 a2 P; |
91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb9 I  h' F5 f. B3 F9 N8 a1 V9 U
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
2 c% n2 y/ t% ?7 B93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇5 Q0 ~8 H$ r3 d; ]  j
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
; S! G) j8 P; }7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
* f; ?1 s; ]; E5 q9 H. x, h96. 魚翅釀鮑魚page 146 R$ x" {  S. W* ?
97. 煎釀日式炸豆腐page 154- d% O( h/ k& r4 L, S* I/ ^) ]' `* ]
98. 竹笙雞肉卷page 15
& s8 ]. C) G! [公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇( n9 u/ Z' K6 n' o# {/ ~
100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z  h+ Y  D8 A/ u6 {0 y
101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u3 {7 Y. [! Y
102. 草莓泰式肉骨page 15
: u5 H: A, w8 l: S( q103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s5 x" b7 c7 Z+ X
104. 三文魚粢飯糰page 16
! R3 J) K* b9 t9 M# ^0 E8 Y" h& Stvb now,tvbnow,bttvb105. 叉燒羊肉丸子page 16/ Q1 n7 |+ ?, l/ F3 }
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
: K1 @7 f1 j$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb! K% D& M3 V! g8 V3 t! R% L0 k
108. 韓式辣味雞page 16
1 ]: n% N4 i7 X; s公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 165.39.217.770 r5 |% h: s6 m2 C, T5 m: ?' _
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
3 F  u  B7 S* h- c* ~$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。111. 雙璜炒天使麵page 17
9 Q( o- L1 d: R$ H: g8 g112. 柚子蜜涼拌page 17
- k0 }( }4 Z" l3 S5.39.217.77113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y, j0 o& A) ?) E; {; J
114. 宮保茄子page 17
8 l! P3 y+ c0 N4 m公仔箱論壇115. XO炒蒜芯page 175.39.217.77( v" n" K0 N5 G+ m7 c! ~
116. 蠔油炆冬菇page 17
2 U/ k7 e& G, e( V( C$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 17
8 v# A; h0 |# y: |$ y! t5 u4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118. 串燒龍蝦丸page 17
7 \  Y$ x: G" y+ D( w8 N: s' S119. 特色蘋果汁豬扒page 17
  \/ m0 E) c' Z: J120. 芝士牛肉餅扒page 172 s9 D' ?' g) q: I8 t7 I
121. 香橙叉燒雞page 185.39.217.771 K" r# h- {0 B& d# P6 r
122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb+ l; \( z0 D& \- t9 J
123. 醉牛脛肉page 18
) x0 Y1 }( b3 {( u124. 酸辣魚片page 18
! j5 k9 g0 {( p& P) v! s9 ~% ?- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125.鴛鴦戲水page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e: G! W7 e: _* }! a+ @: p
126.青醬雞片捲餅page 180 P: j: q' \; g% U/ m
127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb+ C& ^' R9 ^% W; N0 t& W. W  l
128.芒果豬排page 19公仔箱論壇6 \+ d  H. m) q: A. }# P
129.鮮奶茶碗蒸page 19
( X) ^) H- }; W3 `2 z9 m, C! v8 y公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19
" H8 {2 Q! N6 D7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 193 c! y; g( v6 f0 `; e
132.麻辣豬血糕page 19
: ^7 Q/ ^- M! t7 i3 ?; _公仔箱論壇133.甜椒盅page 19/ R1 {5 l0 w9 {
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
  c. e6 Z  @( l5 O7 M135.秋葵拌豆腐page 195.39.217.77" c' U1 C! E2 }0 A& S
136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇7 y! f0 i2 w8 h8 b5 }
137. 粿粽page 20
6 `& E, l% r+ A' \8 r5.39.217.77138. 鹼粽page 20
0 C0 z2 O3 p; {5 L6 Y  G0 _* U( j1 h" w公仔箱論壇139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇" _$ V+ q. y1 R% H) s4 }
140. 豆沙粽page 20
" d& K; ?) E2 I# `( ]# H  }  ]公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 20( _  \7 h) w1 N1 t3 L+ a
142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]3 z& M* z- `+ Q) \. z" K4 l) `2 G
143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇1 H5 P; ?, h5 u
144. 北方粽page 20
+ u, L( c0 J& h* S) qtvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb! b# q& x( D4 n' w
146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb5 s7 }. h; Q& P5 P
147.  椒鹽月餅page 22
- N5 ?  J8 Z( B! d7 Btvb now,tvbnow,bttvb148.  水果月餅page 22
! q* i8 A+ [2 Y; t( b149.  抹茶月餅page 22
( s! T" k7 U% j! y. R% i; m公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 229 }1 f/ O' j4 K' n/ T6 W
151.  山苦瓜飯盅page 228 Q' \5 i5 H6 c0 K. r+ l
152.  蜜小卷蔥燒page 22! v8 L9 ^& C5 ~. a* z
153.  花式香腸page 22
; |+ t8 v- @4 [6 e154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb9 p/ F' I' B1 }" z
1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb8 |/ [; T3 Y* s- w  ?2 `6 `, [
公仔箱論壇7 d, h9 z; A- ^7 Q" W( ~
微波爐腸粉做法
9 H7 e: a8 b. o+ D  R( x公仔箱論壇( k4 c) j6 U0 M: X$ b
材 料 : (2-3人份量)
/ n3 U( B3 x5 |) [) u+ f5.39.217.77
$ f; ^6 ~/ `0 u$ V: d+ @  T1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
2 J! G) ?5 C$ f, W, c; Z公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
& R( A6 O2 I  d2 }tvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
3 z4 n$ Y* J/ a# @* n5.39.217.77
. F0 Q; |- A, \2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 :
; G# Q) X/ z& ?5.39.217.77水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
1 Q6 k6 A3 ]# N1 s, \$ p- R$ Y- h0 k5.39.217.77糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
3 u; H+ f2 c! @. k5.39.217.77
$ h+ ~0 g+ e2 r9 F把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
0 S% C; v$ Y% ]- p2 v; R" e2 n$ V' F$ Q3 a
蝦米腸做法 :
( }3 l2 k' f; _+ X, }5.39.217.771.把材料開勻, 放置片刻候用. # q3 |2 I+ {9 y
2.蝦米浸軟候用. ' n, K1 V* k2 o+ G% X
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
0 F9 E0 |* i3 E公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)5.39.217.773 Z0 v2 A8 u& C2 n8 y
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. ; I- L# N: t, @$ {* U) v
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s6 k8 {, J6 k
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, * Z. A& @8 ~# N' g
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.' p5 L+ {/ O/ i8 E; l& C
公仔箱論壇( H. F. }% w: d- Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 5 @/ l6 p# a* P, q) B  x# _4 Q& R; M1 O
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

1 f! z  S6 S; v. A7 h+ {7 q2 `: v; y) }
辛苦晒拉
" W4 c' E( N  J" X% [& Y* ~5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
& m  m. n( L' y; `' z" X7 A8 h+ ~+ R3 xtvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量tvb now,tvbnow,bttvb' Z. {; D, l/ e3 z/ v

' M6 ?$ J6 \% S/ R  O/ C公仔箱論壇醃燒肉料 :5.39.217.77" `  ^$ K+ H& s3 v# @
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
2 U+ _6 _' K- T" W公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
* L, i! k! G/ A$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
, ]  n. Z* M( ]2 P/ ?, o9 ltvb now,tvbnow,bttvb
! A1 n& {$ r4 }" r8 {. [* @1 k! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :公仔箱論壇3 A- N) }& x* t/ k5 D+ N6 ~
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb5 \& S# ?( C! T5 i( D" a6 y
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
+ `9 L2 [; Y' E" P4 b  ^* A4 o6 |) _& I公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
* N# Z/ `3 ~7 m- `5.39.217.77其他材料拌勻後再平均抹上.
" U  S% }$ u* \$ }6 }3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z$ V% c3 p2 e/ a2 \
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
; L$ {( K+ R: t1 _! ~8 stvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
* ?* L6 p% a3 v6 Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
; Q: H; C& v6 p5.39.217.77要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.2 a+ \& s# g& }4 P- _
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
# n8 F) X# Z+ H+ F( C5.39.217.777. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.* H: [3 d0 C- M. u# H
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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3 j8 h9 L0 Q8 s4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :公仔箱論壇3 |0 {& d" C$ h9 f( C* o: k
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨0 [( G$ M3 V6 h! J) c) M
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 5.39.217.77, n) [- x+ S9 r6 o
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
! v4 A$ N2 P  Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
0 g4 z4 ?2 P* A! Y4 c+ k! k5.39.217.77
6 b) W4 A0 a5 n* N6 r* w製作 １）
2 h( S  N) [% H6 I1 }! y6 K# m公仔箱論壇
% g. \; n) {6 c5.39.217.77自製燒肉一定要選取一件靚五花腩, N. R4 y1 G- Q9 F4 k
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製作 ２）7 Q6 Q  l3 w& S( f3 {

/ P% r4 T. ]  R5 p1 o  z5.39.217.77吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
+ k2 K* m" W7 O* Y) a" }5.39.217.77製作 3)
# @% L6 ]! J9 \8 W0 d* Jtvb now,tvbnow,bttvb
. c/ I. L7 w7 U& @6 [6 ftvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.5.39.217.77- K/ ^7 C# x4 o/ n3 W6 y* D
5.39.217.77. k- ~& U) l. W' Y
製作 4)
+ |. n; N9 K: k+ w/ ~! e3 N$ w8 O5 o
7 t0 R7 @/ B/ J: @& d/ V7 v7 {5.39.217.77用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.; }: x6 _& F0 C, s/ J: c/ Y

" \+ `. L1 [- S7 }% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5)
8 \/ J" m! w3 N; V3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# \& L9 k; j9 J6 N公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.& n- V+ ?  _  N* W) F: r

9 i! K0 M. \7 A7 e) M/ N) M製作 6)
9 x8 i2 p) S+ g0 S" z4 ptvb now,tvbnow,bttvb
1 N6 l( S4 A, z" s用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
  h* G; T( E) ~公仔箱論壇- @* y0 E! @5 p1 S6 ?+ R# r% u, C3 s9 F
製作 7)
2 q2 \# ?/ G3 a4 V. Ltvb now,tvbnow,bttvb3 l9 V. ~2 }* M4 t3 `- v- T% v% e
完成圖
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# ~7 n" j9 g4 d$ u, u" Z! E0 Z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
. O' Y3 C9 q% H$ m- K( |$ [" g5.39.217.77
1 Z9 p) o: \8 p' J5.39.217.77$ L) x1 w: n3 k8 B
桂 花 馬 蹄 糕
0 X6 k  w5 g2 l* C2 H* M* C公仔箱論壇4 L$ a4 d- ]5 ^$ [* o
材料 :
0 B6 ^1 a6 O6 a9 d
9 g% U; |3 Q! E( @- @0 G7 ?桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
( }7 S& P! Q+ V" ]- t馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
. `) o6 |! c7 q2 s9 S; J馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
6 V! I8 b  o" q1 A0 H1 O& z' N: l
8 g3 B9 T6 }: E$ n# y- j- x5.39.217.77栗米油     1/2 湯匙   
8 ?7 i9 f! z( E白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            6 H6 j/ j: n4 |9 W  }
黃砂糖      20 g
  s8 C0 y/ ?! Z$ U5 d/ v公仔箱論壇
" S  G, f) `. n  G1 p& f0 q水         900 ml   (全部合共)
, o- k$ I9 c  L$ c9 A5 `9 n# V$ h. Q* u
製 法  :; ]! T0 X4 M! g* H8 Y6 s2 K3 s' g
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb' M5 S! r! z. E/ H+ o
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
4 C1 |+ g6 M" B* q7 Z) i3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
' a, `, ~1 x# f+ r! D4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
0 o% Y4 K4 D# u. v9 e$ d) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb% `: V! }; B- a$ o# O
- o" z# |! ?7 C+ b1 _: q4 z
注 :5.39.217.77# q9 q& W* l( v  V# z0 A3 }3 ]
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,+ L: w5 `, P. j5 F% Y/ }* t
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
* i* c0 d! Q' x# p: B公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
7 j. S4 l& Y7 o- Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
/ N: V0 [& h' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f: G% o& T* ^0 d' Z

2 B- N/ E$ V+ q4 X0 ]+ Xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]