是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 15.39.217.778 R  \3 Y! d$ S( K/ R
2.自製脆皮燒肉page 25.39.217.77' x2 v8 j2 x6 t' }- J( Q0 E0 O! Z
3.桂花馬蹄糕page 2
! ~6 p$ G$ B0 a5 p5 A) y4 @! ^+ N! c公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 20 A! q5 Z* |  j; l
5.蔥油餅page 3& i+ \# d  D- \+ W
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
/ i4 U$ s% n5 `( `* V5.39.217.777.香草蜜汁燒雞翼page 3
# W" t) P! @2 s1 x$ ~8 h( R8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇3 F3 g2 D8 h* M, M
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
4 k6 Q# r3 b! \6 d10.薑汁撞奶page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s& P, b( q6 d- e1 j, v% ?% y: l
11.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m- W- R6 H& M. F% p6 H! x6 N
12.超軟的火腿芝士包page 4' {; @  e) z7 m8 x/ W* v1 W1 [! V
13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇3 p: l8 g! X8 T$ B. q+ {1 h: W
14.杏仁曲奇page 4$ ~* _% c# h/ A# }
15.黑白糯米西米露page 4# l. e* J7 W0 J
16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇8 U! R; }. ]. Q/ N
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb  K! l% q! W* `5 m. P) k. p
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog ) a) O/ l! P. v" l3 w
19.葡撻page 4
3 M- a/ M1 W* O7 Xtvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 45.39.217.77: V0 y% m: \  L- B/ Z8 [9 F
21.香辣牛展page 4( D* k7 g7 ]: H" J2 B0 `  x
22.桂花金子糕page 5
3 K  c9 c" y0 Q: o5 V0 O23.小籠飽page 5
& X, X' O( @) N. @! z9 Ktvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]  _2 i+ C% _) T" v/ C
25.龍蝦湯 page 5
6 t. S4 a. @5 C9 |5 k26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb. `: \4 ?8 U6 G" I
27.貴妃雞 page 6
4 @9 U6 O+ ~' i# N1 I0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.生炒糯米飯改良簡製法 page 65.39.217.770 f2 P# D* b5 u8 \  l4 g8 g
29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb% i' D. J  _' w: L; N
30.油炸牛肉飽 page 79 P% g" T5 Q8 e9 I8 |/ `
31.酸辣湯page 75.39.217.77* Q( E# D* j3 i* x* B
32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F, [0 z7 M; ~/ K4 V
33.蘋果布甸 page 7
7 s8 D  J* |" i6 ^: Dtvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7
6 _2 W9 |! o! q& L+ C  l) t) W/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.焗釀火雞 page 75.39.217.77: a7 i, M# I2 o+ i( b$ W
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
. k4 X3 U0 f4 n' M: M/ n: g38.骨香鎗魚球 page 7
5 s3 X9 Z+ C0 ^! m  A7 U# ~1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇. |( a' f& \6 w5 m
40.韓風牛肉菜卷 page 86 R7 e* D% Z/ b# f
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
7 {6 _( @2 Z9 g+ X9 G42.葡汁雙菇天使麵 page 8
  i% c3 H0 h- W( x! y2 L& Y4 W8 Gtvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 86 Q3 }# ^5 E0 [' F
44.日式肉鬆飯包 page 8
; G0 N/ k6 {/ h6 i0 m45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb8 }' L) P! U1 ~' Z
46.白雲雞翼 page 8
1 c2 g0 d  U' `  P47.香煎惹味豬扒page 8
4 p0 m/ k& g6 A: \& ~0 \" E5.39.217.7748.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇6 b* z& k# W3 l! d
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
* N7 r/ p7 |: ltvb now,tvbnow,bttvb50.香茅雞中翼page 8
2 c' p' t3 z. T* a6 vtvb now,tvbnow,bttvb51.特色上海年糕page 9
! G1 T( I  ^" Q9 a7 M( y% n52.海鮮粉絲煲page 9
' V1 O  C" ~. J0 ]53.五彩香辣帶子page 9
& R4 x6 T3 ]- S; e' \. B' @公仔箱論壇54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇# A4 }: Y5 w7 G4 H( U+ G2 _+ o
55.素炒什錦page 9
  x% c: T; E" X+ {56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb  s% P0 D, c! j. p; |( u( C
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
3 w+ ~- W! P, ]1 A) X2 p; K5.39.217.7758.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb- F6 p& i5 E! t% {' H, \9 x
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
% F2 ^. h% X1 J% y" g5 `5.39.217.7760.香草蠔汁魚扒page 10
! A2 z6 G: t$ R. i" vtvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 10
1 C2 n' Z" S! e, Y% ?/ }0 m  @0 Vtvb now,tvbnow,bttvb62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O4 ?/ {6 V# T% R! ~! i7 F
63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇+ ?: h' [% t/ z- J! W8 b7 s$ @9 m* A
64.蜜味牛仔骨page 10
! |5 N- F& p" Y, ?# m% m5.39.217.7765.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \  q# ]) \0 h1 W" I3 @3 p( X4 U
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
' ~: a. F$ i4 j. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 115.39.217.77/ D) u$ V0 o5 l" p  f
68.東坡肉page 11
& V+ Y/ r( C# d( ^; L- x" i公仔箱論壇69.黃金素冬菇page 11
4 ^: v( A& X7 o. S" K1 {7 l0 g70.翡翠鮑片page 11# P0 P4 X( |# E: ^. m, `; \3 v2 l- p) N
71.香炒辣芋絲page 11
) K7 d0 v1 |, O# |6 ]+ [: a公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 125.39.217.77/ \. r! _, s0 F) [
73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb, a, H4 j) i  d- K
74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇5 e" q* ?0 R. H: {# l
75.蠔油玉子豆腐page 12
" x( T7 ?, I! Z: A( D76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb( a# k% l! D0 h( f8 b7 B
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
. E/ D, {0 q& v5.39.217.7778.黑椒串燒豬頸肉page 12
$ L# V& U! m. C7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~$ I1 P6 _/ j8 G" `0 d
80.香草鴨胸帶子串page 13
6 q. H+ B4 T5 q& S0 v. Z4 R' W9 t; P- |公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 13  N( t  ~0 t0 T4 t' ^# Q
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
# s! z  N* j' B8 N83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
1 r- v9 F% I7 M7 \' B. L  _公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 13
" T. o' Q, e. B( c1 R% z85. 豉香黑椒炒蟹page 13
" K1 S% S1 k( S" @7 \! a0 q86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇3 k! ^# H+ e& S$ t9 l6 Y
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
! C+ a) m. v: V1 Ktvb now,tvbnow,bttvb88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
2 U! H$ I: \' u) y% k; x89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
9 r, L$ V' r: h$ }90. 田園時蔬意粉page 14& L3 _! \5 J, f
91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb( r5 X/ b9 m* w4 ]% V
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
/ r0 _; T1 _  K93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
% A# B0 R3 f9 U0 n7 m4 Z公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
, N, s" Z) Z8 W( ~, N" s4 `tvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14+ a- a3 [# G8 }3 j  }# t
96. 魚翅釀鮑魚page 14
$ b, Q9 t) o: W0 w; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇8 r5 [* z: ^9 _* f( q; v& q" Q
98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x7 c" b5 F, M: ~% s
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15& m. c5 x2 j( Y) M
100. 香草鴨片page 15
8 W+ H( _9 G4 E# X5 {6 o0 E( |. v! ^101. 三色椒釀鮮魷page 15" x9 ^3 m3 H3 V1 z# `# E
102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }8 ?- c% r3 ~; K5 Z
103. 紅油抄手page 15
% C- \- Z3 F3 W) q( m" R公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 161 c4 N, |$ [$ H- G' ~. G
105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb" X  f! e, F: S4 K& v: a! C
106. 香茅南瓜牛柳粒page 163 @( o- R. S7 {) Q$ s
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
6 S  D4 R$ z$ S9 }! Stvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb, M5 d, r6 O, H1 J( y
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
# J1 z+ o8 A0 M5 H110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb* Z6 y0 e' N' E  q
111. 雙璜炒天使麵page 173 d8 t* K" U. f
112. 柚子蜜涼拌page 17
+ c, X7 D5 @3 a0 Y/ Q113. 焗烤茄子page 17
! u0 E4 _0 [1 S" @114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇! D9 |5 J+ Y* L% p8 M
115. XO炒蒜芯page 17
5 A6 ]" _! U, O' h, t- D% e7 L' Mtvb now,tvbnow,bttvb116. 蠔油炆冬菇page 17
6 i# V5 Z( D( L6 r; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 17
- k5 H: m0 r7 p* x0 b' M118. 串燒龍蝦丸page 17
1 ?6 t& g& k/ i' ?9 D  [# D7 v. _公仔箱論壇119. 特色蘋果汁豬扒page 175.39.217.771 a; t7 e5 A/ [' |
120. 芝士牛肉餅扒page 17
  @& s" F# i3 W& L# J  Etvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 18) C7 K  Y$ T, g
122. 鴨肉沙律page 18公仔箱論壇$ [5 b, n9 Y% D. x" l* O+ e
123. 醉牛脛肉page 18
& G: j: {* x/ `9 e$ B8 f; otvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 18
5 `5 W" X6 G" d# f' f125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb; M3 V! N8 d! H" {+ |0 n
126.青醬雞片捲餅page 18" ^; ~1 ^: C2 g! w; u
127.麻婆馬鈴薯page 19
* e2 ?1 X9 W- P! @128.芒果豬排page 19
) w/ b  a9 m9 {1 ^8 _7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 19
" v) H# Q' G- W9 G2 q130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇, O& X2 ?' X8 r6 n+ T& O
131.堅果魚排page 19
% I; c" g2 `4 P5.39.217.77132.麻辣豬血糕page 19
0 }, \- M: x& G3 N  [" W8 }  ?/ D7 ^133.甜椒盅page 195.39.217.77  I$ s- \: w4 \+ ~$ L; H# Q: ~
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
& J0 ?% g  Q. S1 o2 etvb now,tvbnow,bttvb135.秋葵拌豆腐page 19
0 H, }5 E) u0 l5 {9 y公仔箱論壇136.滷肉豆沙酥餅page 19
% l, i1 M! w* r" ^3 S! L137. 粿粽page 20
' D) z3 i% b( Z, W2 C5 Y: _& l& _公仔箱論壇138. 鹼粽page 20
! }$ c- o1 o3 {  Z% j1 B7 ?- j9 r5 m0 \tvb now,tvbnow,bttvb139. 黑糯米豆沙粽page 205.39.217.77- T6 P. g/ U! `
140. 豆沙粽page 20
- a1 F1 j% V  {+ q+ p9 G141. 廣東裹蒸粽page 200 A# q) m  r% v( C
142. 台灣北部肉粽page 20
: A5 p5 Z6 Y9 i143. 湖州肉粽page 20
& K3 t" g, I. `! ~5.39.217.77144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _! ]9 |3 c5 M( `9 }
145. 廣式月餅page 22
* b6 ?8 T  u5 @1 Z/ |; ~146. 蘇式月餅page 22
5 [1 x8 ^' I9 Q# @  D) q2 D公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X8 g  }) t5 m
148.  水果月餅page 22
# e9 m; T' k% k# Q公仔箱論壇149.  抹茶月餅page 225.39.217.77, q. k8 Y4 N6 p/ T3 ~+ I; [( M3 w
150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb8 J1 W8 R% Q3 b3 O; j3 j( @& _
151.  山苦瓜飯盅page 22
/ Q$ f; Y1 r( \8 m) J4 H152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb6 ?$ T6 j* T7 M! W, a
153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s. m# A: v7 s' ], F
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
& @; z/ L9 j# E/ @& b8 y5.39.217.771554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇1 T( E8 c- ~1 O5 D2 O

& S7 `9 ^2 Q1 N6 d( _9 _, w3 g微波爐腸粉做法公仔箱論壇: E( t/ M5 P: ^6 B5 E+ J
tvb now,tvbnow,bttvb/ R- ?/ J) w' b2 D
材 料 : (2-3人份量)公仔箱論壇& n0 u8 b1 A: J+ n- s
; j% {& P  P+ g+ R, H$ }
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
5 t7 A6 ^+ z& A- a8 T* o- P公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量( Q- e/ m9 p/ B  T4 I% U& ^3 t
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
: L, m# k. Z1 v+ o2 m6 C' t0 I8 m$ V: G" L8 o
腸粉豉油 : 公仔箱論壇! R" z% q! X- D
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g, v' h* Q- s4 _: b5 e- j
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇4 _8 ]8 B5 s+ l  M1 W1 y
5.39.217.77% O" X2 I: z1 I. P6 z: h% s; m7 D
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
4 `% \6 w$ o. x8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ W4 i+ h, b* s* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 :
& x- x$ m% F7 N# z1.把材料開勻, 放置片刻候用. 5.39.217.775 |* P$ T- U+ G% {6 H
2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb" h9 Q# r* @' O3 h4 `
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i, t6 J! o& I
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
  \& Y2 a5 H# e% W2 s3 d  o5 k! b- m5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
2 z& n9 M7 b! q! Q公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \8 J/ e. _) ~) H* S
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
+ L! o. e! N! N: X! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb7 w( Q2 |( I+ q& p( _
. g& c: \" \: {" \3 g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
# e+ f/ p  Z9 Z6 L& N) \: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

7 q1 N& z' f. h3 ]; {' p辛苦晒拉
/ [9 |6 ]5 ^% Etvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
3 l( Z% G& M, ~* N! ?$ o, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
, B. H4 s/ I* C. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 e' T; V- B0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃燒肉料 :' ^7 P1 d* I9 `
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
" w; X# {2 }2 {' y0 L$ W; t幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
; l& u, W# s; s+ P0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
% p& U, d2 c, R+ `0 e4 a, M* ]% V% T5.39.217.77
8 p; q+ B4 n. v& _$ \製 法 :
( k7 y8 F. T$ K. ^; I( ~1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
. v7 S  h/ k% r4 O7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p& a* v9 I% v
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i5 y' G; S+ Y. j- e( ^
其他材料拌勻後再平均抹上.  F9 i) c; S' F9 B5 I+ `
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb8 A; d" ]5 K6 m# h8 j% c' b
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
( V8 j" \- J" _4 Q5.39.217.77高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {6 P( Z. A& z. R4 B
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
% O9 |8 r% X' @2 Ztvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.5.39.217.773 `  ~- R0 a* i6 t! M
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
+ F+ g; u: C0 u) Q7 [- \7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
, J7 }) h4 s, k3 j8 W5 G3 D- l5.39.217.778. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
7 Q  Q. U  r  t7 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 o/ T/ |0 A" g
注 :公仔箱論壇, b0 T' {/ {8 Z; M& A. L
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨5.39.217.77$ R2 C1 i: w) g/ f; H; ~
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. , N5 W1 t. S: v2 }
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
) e3 P: Y2 A8 C3 t公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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  g! \$ h7 W2 \2 b, A( I製作 １）
9 S+ d! p1 l7 \. c+ V1 m- G5 E公仔箱論壇
" Q( y7 X" A8 r3 z6 g# Etvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
  v; S7 H) [/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y" d; {; J2 e, e; ?9 V
製作 ２）
1 ]7 j% x# U- @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w4 a$ K! z" l
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
5 a$ G2 S) d/ r' Q1 F8 W% u公仔箱論壇製作 3)
. P3 R  s* u; k0 A) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^$ X' w1 Q0 }( C
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb6 r- o( h8 b4 M+ z: F" J# ?! ?+ g8 B! ^
tvb now,tvbnow,bttvb8 j$ A4 Q+ p7 b( C
製作 4)
" V8 N! w  j6 Z& y0 g) a& n. r) [& ], E. X, g' n
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
* b& B0 g1 E  H9 t8 Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 {; L. j, p) U1 ~9 }1 r4 U
製作 5) 5.39.217.77& m. j. _$ N: `7 c8 }( z

+ [( E$ a1 Y3 D/ B用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
4 `- S, h. @% C+ R# Atvb now,tvbnow,bttvb
# @% G& C7 ?! l/ }0 E: q  R公仔箱論壇製作 6)
0 B# m4 v, Y  _+ _: T0 \
7 o$ m; [; f- b1 [" k$ ~用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇5 R' v% K5 j) m# @
tvb now,tvbnow,bttvb/ c1 @$ H2 A+ ^( k
製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w$ z1 p4 }2 l; w; {- \( [; _

$ \: L! ~- U6 j" V/ J完成圖
0 {) _$ t7 o* V) S* O+ Etvb now,tvbnow,bttvb/ d! A1 G5 H1 u) x/ T0 V! ^  W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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tvb now,tvbnow,bttvb9 {, B5 A: o% {) P
桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇5 f" x( J% {- H2 j

; w3 p3 y3 o5 \! c0 B4 ?, @9 k) \) F材料 :
4 K2 r" c" R. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H" c# h  ^7 ]) Y. Q
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. ~$ C  ~- @1 K/ {" n# j% j+ k) R
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb; j! D6 F  l& w# T0 S7 l6 k
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
0 |5 U# d+ E6 J6 u9 k) z- \" [5.39.217.77
2 H9 {8 @7 l' ^, Y栗米油     1/2 湯匙   
: T  `* D9 M0 F$ U白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            / ?% z: V; O! `  }/ U+ J
黃砂糖      20 g
! ]' K3 W7 J7 }3 l( j' B1 W- V9 v1 wtvb now,tvbnow,bttvb
0 c2 V4 U4 G) E7 f- s; Y. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)
, V( f* a& Y6 Q; N, I) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W4 h5 ^2 N7 G; c9 T製 法  :
5 r7 o, D! d2 ^8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( [$ a" B1 `( @5.39.217.771.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.5.39.217.77# X0 p, u7 z) _% {! J; [
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
' I( `* U3 _( \  M. c8 ~" o: i% v: I公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.* q. P: S4 M% H  l2 }4 Q8 C
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
# q) m$ f; q  O  v5.39.217.775.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
% n& ^8 @2 q$ p( c7 j: a4 E公仔箱論壇
$ o7 j" r2 l- y注 :
+ ]* ^2 `+ \6 u+ [1 g2 T1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
/ m& L+ _: ^1 U$ ~  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb* l9 s" v! J) m  Q+ ^
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
; E! s+ ^' \8 E' C3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
( l* F0 c, j8 D( `% ]: s, F5.39.217.774. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S9 }% E9 N. E5 y& g, _
) L0 |5 B7 D; @9 l4 c, V" V! G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]