是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 19 O6 M- D- i9 g9 e
2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k0 R6 z* B0 P' p
3.桂花馬蹄糕page 2
; v# O  j: ^/ v' W6 C! V2 l/ O2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蜜味豬肉乾page 2
' D; K! J6 Y2 n8 _2 k; _5.蔥油餅page 3
0 h' d) U5 A  \  D$ C# ~+ d5.39.217.776.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
: S7 R7 S/ ]% [7 W8 l4 i& G6 P" U7.香草蜜汁燒雞翼page 3
0 B) G3 ~9 L4 D+ T0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 3
% f9 }, Z6 j* O" o5.39.217.779.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
% G% R7 N- A& a2 R: ~; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.薑汁撞奶page 3
; M* E$ u/ o! F+ i& x& V3 {  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 45.39.217.77$ e$ A/ s& ?! `6 J) j$ _
12.超軟的火腿芝士包page 4
7 i$ a; g5 _; m  t公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4
5 {+ u' [  `# l5 C% C5 g( V5.39.217.7714.杏仁曲奇page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u& L5 m: [0 n
15.黑白糯米西米露page 4
/ j' w. w* {1 e# htvb now,tvbnow,bttvb16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb/ `! I, i. k' i6 ]- P) }- P
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
& J1 T% v* `1 X8 N& g18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
0 D) }' S' j: V/ L  m+ A+ g2 f19.葡撻page 4
' }# Q$ y% Q8 s; s公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4
. ^5 _3 ~8 A7 E( K公仔箱論壇21.香辣牛展page 4
: }' h5 N$ Y" L4 }7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇4 O2 n7 S* c2 o
23.小籠飽page 5
$ k# c1 D: p: `; G" v8 i. ^5.39.217.7724.日式小脆餅 page 5
* F) j) [% b  o( l8 ^25.龍蝦湯 page 5' ]' E& Z& s, r/ z( ^
26.糯米蟹飯 page 5
# J& t0 Y3 N/ G* e6 ?( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6
' g7 J& }6 `' w: U# ltvb now,tvbnow,bttvb28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
2 D9 J7 w0 b) U5 ?5 `公仔箱論壇29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇( F% {$ `8 z3 B1 k. N
30.油炸牛肉飽 page 7
2 r" H/ W! [% X6 ?3 A9 c31.酸辣湯page 7
! J* ^& F/ Z. }; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h- r% o2 t6 h  a3 D) d7 G# m
33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb" S4 x) Z% v9 `# b9 A9 `
34.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇0 Z4 b3 M/ O& c) \5 u( @  [. k
35.焗釀火雞 page 7
) R7 G; G. ]; z4 E37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
- Z, G6 m% K4 A5 x( W* a公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w: Q8 |: h7 }, F" G! P
39.辣味茄汁長通粉 page 7  \6 o+ w2 \/ c
40.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb) E9 ?* |$ v8 E/ @- E4 _" k+ g: z
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U1 O& i% c7 ]( O. m. |( ]
42.葡汁雙菇天使麵 page 85.39.217.774 @8 U8 X' i9 w2 o5 @1 l
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
8 K8 k) G  M" s) R1 G* U9 ?& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb2 z9 c3 I* Y2 Z2 U$ |
45.香辣芝心角 page 81 U! ?9 c! I1 o
46.白雲雞翼 page 8
3 f  ^1 ^+ V. B  P0 N* F- d5.39.217.7747.香煎惹味豬扒page 8
" A/ e0 W& g. d; o3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
# X' a: E( u) L) m. @8 Ftvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇6 n) L, {% g; f( _+ C1 A
50.香茅雞中翼page 85.39.217.77% n' ~* z  p1 W! z
51.特色上海年糕page 9
$ f7 ~6 z+ Q5 I  Z7 x8 y/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9
! @3 H  v; U; K8 A* j0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 9
" ?# [' d6 y7 w# ]) W; U, {- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 9! q' Q  Z, ^6 P/ H+ `& s" U
55.素炒什錦page 9, Y( ]4 H) g0 \$ p
56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb+ j, s' P# z9 `: D7 s8 K
57.意式雞絲玉米薄餅page 108 m3 A" p: u9 K5 m, T( X0 F: H
58.番茄豬扒飯page 10
/ {% O  g( m8 K" o  b5 k* C  d5.39.217.7759.印尼炸釀蟹蓋page 10
6 R: J, {* k- u- @+ K* Z+ E# r60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇' g1 C$ ^) |, m
61.雙耳蒸辣雞page 10
3 ^: g. d3 ?; J5 R5.39.217.7762.XO醬燒雞page 10- g0 y( [" W" C: E2 [
63.焗照燒豬扒page 105.39.217.77* m, F! F# A) T) n6 L
64.蜜味牛仔骨page 10
& x9 `( C* U4 t+ C公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb" H7 {+ o8 E0 D  i- g" z
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
; D" N+ e+ P' ]& D1 g# s67.素炒什錦page 11
& d- N1 V( H2 S, _3 T/ p0 d9 L: i68.東坡肉page 11
! f9 \1 B6 M6 _7 o5.39.217.7769.黃金素冬菇page 11) @9 I, h+ k$ @. N& {
70.翡翠鮑片page 11
% }( w$ z) v: v5 s5.39.217.7771.香炒辣芋絲page 11+ l, a& d  K- [, Q" u! w0 d
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12& d' ~! @1 Q3 k% }4 x
73.辣味牛蒡page 12  l: X$ b7 v, T' B+ [0 W
74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U3 |: a; I% O! U/ A; w3 L. X# O
75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb- @2 ~) |2 F  h: E
76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇6 }# s' @$ j6 X# `" I. v
77.士多啤梨鳳梨骨page 125.39.217.77$ W' q6 c9 a- p1 A' @: i
78.黑椒串燒豬頸肉page 12& A+ x" y1 [4 v0 `
79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb) R: _0 g/ c% Q* d5 r- ?; b: W
80.香草鴨胸帶子串page 13
' ^6 d5 {. {' i1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 13
) f" Q9 `& l) b  O7 C5 r# p82.紅酒汁伴烤羊架page 13# \. t8 g6 M- f. f/ ~% L% _3 E
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }) i5 R6 A7 V1 U" S3 m
84.俄國牛柳絲page 13. s( `' @$ O: N* j0 F
85. 豉香黑椒炒蟹page 13# p9 O  n3 U  w5 ^; H
86. 蘆筍炒龍脷page 13
$ J+ |  \  Q# m$ [2 y5.39.217.7787. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A; |2 O8 B7 ]; P- i( A: ~
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q# s) n4 C* Y5 V( s
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
2 I" \. t5 `* b( |" x4 r; G公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14
! g3 `3 l0 J" n3 }3 B5.39.217.7791. 迷你素粽page 145.39.217.77$ u/ l6 v9 M7 m4 ^
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14% V- D5 Y) e6 L! w, b  d+ M4 A
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14" ^+ G8 j3 H! e* O, X+ u9 _/ ^' y
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14" V/ _! l9 ^3 J( E0 b4 \
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
3 D6 ?% o+ X2 e+ z6 ]- otvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14
( t# G3 W1 e- Q. O' c3 e7 |# i/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 154* M# B; U  ^) P8 L) B$ l! N
98. 竹笙雞肉卷page 155.39.217.77( m6 I% B- z8 {- i6 J7 @! S
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15& q, O+ ~( M9 H2 ?. h: U
100. 香草鴨片page 15
  V3 ~: A5 |/ @( E: J公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15
" q# p( u% g0 z# a0 T102. 草莓泰式肉骨page 15
' ?' Z+ V/ ^" {2 b% _5.39.217.77103. 紅油抄手page 15
! H0 y  F9 v0 m4 ]! Y104. 三文魚粢飯糰page 16( I; Q* Z0 [5 k8 u! {
105. 叉燒羊肉丸子page 16
, j, h: k- p; z9 Z2 I, @106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇) v* Q  h/ Q9 ]; Y1 e
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16% X% H! Q1 X$ ?; H
108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb4 H9 n" T. V' K! r
109. 意式風情釀貝殼粉page 165.39.217.770 Z6 e' w0 t& u# Y" N) y4 {" {
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17$ w; I8 N: m& Q$ u# ?
111. 雙璜炒天使麵page 17
" R# c' ?- _0 q; S# S7 r$ v5.39.217.77112. 柚子蜜涼拌page 17
2 V2 D" x# Q7 M! C8 w113. 焗烤茄子page 17
4 C2 ^% [& o4 ~4 K& q5.39.217.77114. 宮保茄子page 171 G8 p  s3 g6 Z. F! {; U  O
115. XO炒蒜芯page 17
' t' Y/ |5 k/ Z4 |- H5 Vtvb now,tvbnow,bttvb116. 蠔油炆冬菇page 17
! G$ S$ H+ u  G) p! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 17
1 L0 ~9 y1 g# y+ x) m& ]: @tvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 17- p5 m$ E0 K0 k, s( U7 n8 [/ z2 `2 }
119. 特色蘋果汁豬扒page 17/ R: c* s! d# p  i
120. 芝士牛肉餅扒page 17
, r# O  S. X9 a: I1 b5 {121. 香橙叉燒雞page 18
2 S6 E! E% h. |' H+ ?+ ltvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 185.39.217.77, f& v, O8 `6 m0 ~0 C) V6 d
123. 醉牛脛肉page 18& d' G; ^2 @6 n) Q! `4 F. K
124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇: p$ a5 e  T  q' g
125.鴛鴦戲水page 185.39.217.779 N  M% E) n( q, `
126.青醬雞片捲餅page 18
, j; n+ M& d8 n0 I: I4 s7 A: h$ e9 F公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 19
" b! C+ y% L; l7 r128.芒果豬排page 19公仔箱論壇- x5 b$ j4 Y1 A+ _
129.鮮奶茶碗蒸page 19
: o% |+ M7 C+ q1 {8 x# l; R, _9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19
2 ~4 R3 U) m8 p/ S+ y; M5.39.217.77131.堅果魚排page 19
) U$ E! C, r1 k2 gtvb now,tvbnow,bttvb132.麻辣豬血糕page 195.39.217.77+ W+ Z2 [4 l3 c; b4 y, x
133.甜椒盅page 19
( X: g% X- s- Q134.荷葉蠔乾蒸飯page 192 x) q4 S2 L# }: ]; k
135.秋葵拌豆腐page 19
& W/ J( x3 N) u- @2 W6 J  x7 j7 _公仔箱論壇136.滷肉豆沙酥餅page 19. h6 o8 j- A8 @) q  V7 _2 v' o9 g
137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb, M# ~' \. j0 Y7 Q" r7 P8 S7 S
138. 鹼粽page 20
; x  U$ G' M6 F2 e/ F) @5.39.217.77139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇4 a9 M$ _& z; X1 v) Y8 u
140. 豆沙粽page 20# [: f: t; p8 P; Y+ L& n5 s
141. 廣東裹蒸粽page 20
7 ]  u1 s* S( d  B, j+ x  y1 r( s5.39.217.77142. 台灣北部肉粽page 20
+ r0 e: N5 p. U# i9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143. 湖州肉粽page 208 |, h: u8 L  m5 S. j
144. 北方粽page 20
( l% i7 v$ S/ G, k0 ?! v; t145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇; j4 j- ~, A# e! K6 N  ]7 L/ ^) B
146. 蘇式月餅page 22
- C8 d/ g* p& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22
  x' F- N# v5 ~148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^& C. A8 ~& s8 H' C# R
149.  抹茶月餅page 22
/ L9 z3 H) p3 Q/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h2 r* b+ k" B  x' G
151.  山苦瓜飯盅page 22
, l% e% n$ P" P9 A0 @/ U152.  蜜小卷蔥燒page 22- G& g' M# D% d1 A, H  h# [
153.  花式香腸page 22
9 {7 O7 w' j( [" s1 H8 O4 i; s( _5.39.217.77154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇! k9 h) x7 _$ t$ e" B8 v. q# n& G
1554.  焗烤田螺page 22
! N& `  a5 q. \# R' i) K5.39.217.77$ W1 t4 c  \: r; V; D; ]& {
微波爐腸粉做法5.39.217.77, |/ V: J0 q! Z  p

% {/ }* j+ E$ Y3 I, H. Etvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)
# Z$ g  O: r1 i, R# L. A
8 t" C. c% K: V  K& b粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
& ]6 z3 K, \- |' B; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
+ A4 D0 y8 N4 r' z7 u5 e& ?% Q5.39.217.77蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) - U+ v% I9 l+ W# [6 P# k
/ g8 a6 [/ K/ f. v0 T1 Z
腸粉豉油 :
7 R- s/ A- o( I7 l; b水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
% m0 }, J- ?$ j) V$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
# s3 l* @% o! I6 V0 T- y) V$ y& i- k! a8 z+ ?' r, K
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
, f# Y8 C2 S# u$ n3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `+ K$ s' |- o+ [+ a  ]# ]
蝦米腸做法 : . j/ [+ W. ]( v" s8 a
1.把材料開勻, 放置片刻候用. & Z8 Y1 d1 J6 n" H8 l& c: V
2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb- G% q- @1 [% W$ C
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
; G2 A& O1 \8 l& \' B' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z/ ]2 g& K2 B: l; ~, _
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
8 q, s. y3 d. P  L& q. V公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)7 m8 ?0 l! L: h, j* Y8 f+ q
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
7 _& a( z' [3 u3 T+ J8 D+ Z/ ~( q: @4 k或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I$ U$ V: Z0 p4 L7 K& N

6 M+ J6 f- Y: X0 T7 f5 Q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
7 H1 d$ {- k6 w2 i9 Z+ J  X% b1 {) q( y0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

8 w. O8 G( A( _公仔箱論壇辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb3 n% U3 f! |; ]
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
8 b% `; K, \! _% o7 B/ o+ r5.39.217.77五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量5.39.217.77/ y6 F5 M& u6 f0 U
( S* k& v) F, \$ C% O+ H* a4 m) h
醃燒肉料 :9 A* v. y+ m: S) I: a
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)5.39.217.771 j0 u5 \5 h% M( L
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙! Q( j) `7 v; R
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
6 C! x8 d1 _) U2 f1 o5.39.217.77
6 {% b2 D# }7 @+ K; t& c" a5.39.217.77製 法 :公仔箱論壇7 @  l+ e9 U/ h2 m9 o1 q0 R
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
! s( H, [" h1 k, l, [7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
" ~  G7 \% V4 R1 Stvb now,tvbnow,bttvb2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 公仔箱論壇* V6 L( v8 N. H; g5 P
其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇5 i- |$ r. ~, V6 L+ q$ s7 {: l
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
" `! I7 b9 D: y# P9 W% \4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb, {2 [2 x7 H/ T: p4 g5 d- {1 ?
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
  v. f0 f5 V  t  T+ w0 C5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb( j5 V4 B( S/ B9 e8 {; N
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
3 H, B' Q3 n7 j  S: N! g  ]5.39.217.776. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
6 O. F9 g" T8 Z1 T) A. I5.39.217.777. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.5 j2 ?. Y; i5 ^8 ], K
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |! g' V. b' {( Q9 ?. N1 p: M
! o9 c% i, j' r6 z2 x5 ?: X) ?
注 :tvb now,tvbnow,bttvb! X. O  [) Z; j0 O6 B9 l
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨) U" }8 p, a1 P; T2 [% C" F
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
% y) E2 F" C8 W1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
' k' Z' n* s( O# r, S3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.8 x" f) R9 @. e4 Y" S' P& i

, x" r# E/ R/ z: D4 H% V$ A- p製作 １）
% H: ]  ^' f, U* M: K5.39.217.77+ I/ q: }9 N6 A' C) @2 @
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
! C: {2 ]. I; {
+ T, K4 Y1 N1 s, Otvb now,tvbnow,bttvb製作 ２）6 x  f; M7 `' W# t% P

5 c! _& W& y) [$ f, E/ T' O& ?吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
  w, G" Y+ T. g& S" v7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 3)   p; ?7 _: ^7 n  @* v3 V$ a3 g

+ b. g  b! g1 z$ I- s. p5.39.217.77包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
9 ?: n9 Z5 T6 }% Z* t0 Y. v" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r8 h. @- a0 K. Q9 H4 S+ t- m2 k/ X
製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]: i7 ^) Y! W3 X  \
( ]2 X' P: s  N' H+ Q" |
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
6 D4 b5 A, _3 u( Q公仔箱論壇7 A& K# f# F3 n& [' c' u
製作 5) 8 o3 u) `3 B' S% z, k
' @# S0 i/ V7 l3 @
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.5.39.217.77( a5 \7 n/ Z9 X( `$ j7 Q; W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g5 p8 d3 y, Z' V9 e6 r
製作 6)
4 v& e0 ^6 z0 P  c0 T5.39.217.77
' D# c$ {! D  q8 |, }2 U用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
' x* ?. m7 q, B* w  V) y% Y5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 g" D( |8 G8 h# S
製作 7) - R" d7 K; m' z& O& m* o

' O3 y# e9 P; V/ ?/ a/ h3 b3 B0 Y公仔箱論壇完成圖
+ p  {3 Z1 P2 S4 m/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) Z) i! ~- g) ^0 u( J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕" S+ r& Q7 u* \2 R" C# M

6 L2 d3 v, J6 p' C  H' E; [5.39.217.77公仔箱論壇1 J" W2 v( J" X6 c6 A
桂 花 馬 蹄 糕
: ~3 D+ `' h2 S' m2 H- n5.39.217.77$ h' x, C/ \0 l: l
材料 :
; ~$ Y9 P3 A# X" m0 z' o公仔箱論壇
# r7 I( s) Z; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
; M& F* d* p1 d6 x9 r( k馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片) @% H* G1 x* |* W
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb4 t+ C4 w, k% h+ @

8 k5 }, F* [0 f/ ~" v! f! X0 b公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇. M  k5 g* M. h+ ~
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            2 b0 h, B3 D, [7 O4 V
黃砂糖      20 g
8 n9 P! |7 `. e: K. W- y4 D* d* U5.39.217.77
7 d$ w5 b4 T6 S, }1 f" C! ~. x水         900 ml   (全部合共)
1 r1 n  O& k2 c% M' N8 z8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^0 l9 b4 L  X' T
製 法  :
$ P9 ]4 {* G; I' B/ Z* A" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n3 A: S4 E! L5 y
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.4 k" e8 t! u0 k2 y+ O' R
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇4 r- u% C( P9 |
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]9 x  C' N4 Y# m% P
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
: b4 |8 p5 A- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇2 A  K0 n2 j: A4 t2 L' z# N( O# x6 v
; }$ g! [' O. K$ Z( X- K
注 :5 P7 J6 M/ ^# k
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
( V/ J4 C! e/ |5.39.217.77  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
& [  i6 ?9 h3 ~4 a3 W. ~5.39.217.772. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
- l8 z  _% `- \tvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
. {, i- S" j, N/ [, b. q% \tvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇6 e& C$ J( N* i* ~  x

  k8 |4 [: U5 l" W% v2 \' [[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]