是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 15.39.217.77/ i6 F8 E6 D) @" N* r- b7 i9 ]
2.自製脆皮燒肉page 2
! Q% T  O% A0 B' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2& g5 c* y/ Y: R; w9 ^& I- V
4.蜜味豬肉乾page 2
( V) Y2 B9 p* l) G& R5 j# P5 K5.39.217.775.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P! o5 o, _2 q' x- L5 A# n
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇! p* P. ~( ^+ P
7.香草蜜汁燒雞翼page 3/ L/ N. f. W+ g0 y8 k
8.迷你砵仔糕page 3  A1 e2 V; ]4 C
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {, e/ w* S7 b: Q
10.薑汁撞奶page 3
" y! A. q8 {1 B+ e, {tvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4
, M: ?' b  {# m  {12.超軟的火腿芝士包page 4
# P; x7 F3 E' ~) q2 ^9 w13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇+ q0 g9 Z8 l3 O3 P7 b- ~4 W
14.杏仁曲奇page 4
% @3 d. d% p& ]# N15.黑白糯米西米露page 40 e* u6 t3 ~" w2 u5 w5 U
16.印尼炒飯page 4
) @" B; p9 W/ A; l. _* @! F17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb0 J  K- L. ]' y" _
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
; Z# U$ v& S  v$ _8 ~( R0 B19.葡撻page 4
& z* e9 u; L) ^% k* D5.39.217.7720.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇3 S5 K6 r+ M  K5 n/ q# v, u
21.香辣牛展page 41 ^$ f5 s9 `5 j# V: \0 ]# K
22.桂花金子糕page 5
) Q) A! w( Q& D* b, T8 b1 z23.小籠飽page 5
: h8 L8 j; z9 I" \: n# F% h& `tvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5
8 R- I$ W( I9 t. R7 l公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5
" {5 y% n; e+ Y5 {6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 5& P$ J5 f& l8 c0 O! N
27.貴妃雞 page 6
$ X6 T, R- j0 i" v5.39.217.7728.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
+ E1 ^* U/ V4 y/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7
: I" v! @' x$ X1 a. D1 N, Q: d. H5.39.217.7730.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb5 W6 X6 p3 p1 q2 q$ ~2 q# }4 ]
31.酸辣湯page 7  A5 m* D( X0 F" x4 H# x1 B
32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇+ ?% o  c9 P6 m( V7 m) t+ j0 [
33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb+ Q7 j# a. E# @( p2 \
34.碧綠蝦球 page 7
# E1 R- v( T8 ~! s- g+ I$ y5 ^+ G0 R公仔箱論壇35.焗釀火雞 page 7
. l' K4 v$ C0 [# [9 a  e# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 71 k+ d2 c3 P# B1 Q+ \8 E: h2 L
38.骨香鎗魚球 page 7
! s3 X  g6 \( r6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.辣味茄汁長通粉 page 73 i" G" O7 ^& b  @0 N
40.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb+ V* z  O) o' ?8 _& s
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8. R% T5 ^+ f+ Q
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
" r( \: H9 k/ n9 S' S* P公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
+ ~+ R* Y( R4 r8 p# h2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.日式肉鬆飯包 page 8
* {) t3 ^( L8 N1 U# M+ l  ~; @5.39.217.7745.香辣芝心角 page 8
) p  v; U' @8 u6 T46.白雲雞翼 page 8' n; Z/ m0 [/ E3 g# w
47.香煎惹味豬扒page 8
: I# r" h% d+ O% L7 s! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 89 P4 I* z  P4 H
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8/ n- f( P4 W9 A7 x$ ?0 Z( @
50.香茅雞中翼page 8) x+ P9 v6 u* p$ {; S# G
51.特色上海年糕page 9
0 V( C: ]3 |1 c' j52.海鮮粉絲煲page 9
& X6 ]7 K/ L9 F! T5 Itvb now,tvbnow,bttvb53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X8 ~: ~5 M% J/ J, s( M* S4 k7 q( B
54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb, K+ a6 X1 L5 H& ^# L! [- h) [
55.素炒什錦page 9
9 F5 p- ~' q/ J2 v5 I& X5.39.217.7756.快速辣味涮鍋page 9
( x7 }/ }9 I1 _: H3 r5.39.217.7757.意式雞絲玉米薄餅page 10
# c- e* c8 Z  n# Y3 j5.39.217.7758.番茄豬扒飯page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l, c* p  P. v8 o8 ?& b+ k* z/ w
59.印尼炸釀蟹蓋page 10  t8 h6 _2 x) O3 \
60.香草蠔汁魚扒page 10
$ \4 T3 I& r/ ^5.39.217.7761.雙耳蒸辣雞page 10
  G- Y4 I" d& G8 c$ v: E5.39.217.7762.XO醬燒雞page 105.39.217.77! u) i+ I. k  E. B- W# S2 C  K3 w
63.焗照燒豬扒page 10
. u' A5 g4 |# D; {) b) v64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A/ p* c1 V/ c8 r
65.黑椒牛柳粒page 11' F9 M/ N6 N, `- T
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇7 H5 f9 D- g, _( [2 h) T5 E7 k
67.素炒什錦page 110 p0 Z2 k* m: J9 o
68.東坡肉page 111 Z% ^, T- \! ]8 J, B
69.黃金素冬菇page 11
" x/ z* Y, M2 U/ a5 a! q4 j8 Y70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }# Z0 g: m" l6 \3 @
71.香炒辣芋絲page 11
) q4 w% X2 Q  [0 Z* z! t; w72.蒜辣煙肉闊條麵page 125.39.217.77; x% S, h: ?* X1 J; b
73.辣味牛蒡page 12
9 x& L# x/ H( q1 l) b3 H. X5.39.217.7774.紅燒牛腩page 12
% r7 J# m( L- V0 F+ h9 w! I* y5.39.217.7775.蠔油玉子豆腐page 12
$ H# k+ N. W) ^4 R5.39.217.7776.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I, `* x$ L! N) K% d% z* c
77.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O- W# |$ a9 ^' z$ X3 S9 b
78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b. M$ B: I' R1 f% P
79.香檸三文魚page 12
6 x: X" q* y2 r& d* N" {tvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13
! \/ q$ S$ U- ~/ k) {) w6 Utvb now,tvbnow,bttvb81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb/ _( k9 I# v* h8 c5 }
82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇$ d! h8 j0 g; l3 Y0 K. a
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
0 Y/ [# |$ E4 ?公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 135.39.217.772 c5 f' {; E4 [/ T, V- U
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
3 ]* @! q% ], b3 [& n- I86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇. |1 r/ X! l/ j7 g8 J* J* g8 A+ V7 Z
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇" d5 ~5 z& O' T) A
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
) L& G# B6 w4 k+ Q* o  K+ I公仔箱論壇89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
8 S' j6 x2 T; \' Y7 m90. 田園時蔬意粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V) K6 B0 d/ J, G: ^3 R, C2 N
91. 迷你素粽page 147 Z# W3 g  J/ h% r' ^
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
% g  N' k1 y% H; [1 J, l5 m! ctvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
+ }* r, Z, g+ x& b* e公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 143 k! a. [* Z  b2 a, H" I5 x% h
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
2 u6 c& a( U* V" N96. 魚翅釀鮑魚page 14
" A* x3 B  Y/ O; i  D9 }! w97. 煎釀日式炸豆腐page 154
0 K3 x9 ]0 O8 z4 G; ^) T98. 竹笙雞肉卷page 15
2 P- U% c% T( S' V# C3 T) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
3 o  C6 j+ q) D8 W100. 香草鴨片page 155 |. X3 Y, A  B7 D: e, ~, o
101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k, _, `  a  H9 ?5 Y1 ~6 ?* h8 }
102. 草莓泰式肉骨page 15
- d2 M/ L' f+ L103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb6 E$ Q; r' x- K! P  Y% L
104. 三文魚粢飯糰page 16" e) e+ @1 U% U6 ?+ `" Y' A9 Z) ~2 ?2 }, O
105. 叉燒羊肉丸子page 168 G7 i7 [5 E- F: [
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
7 r, S0 b8 F4 |  V' K% z0 V5.39.217.77107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
/ A/ v% ^$ {0 r7 K- C; _tvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 16
& R" a( k! \: O. ^2 D- D/ Q9 u5.39.217.77109. 意式風情釀貝殼粉page 16
. }0 j  H$ G, @2 n2 D! l' o3 q' u110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17' u. F# d1 P: `* U; ?' M
111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb9 n- u: I1 b0 l$ K2 @" M& R
112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb1 C2 c2 V* `' o$ I$ F# i* ~
113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇+ N* R$ A7 Y. P  W; e
114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z- T0 r4 e; G: w
115. XO炒蒜芯page 17
) q1 B: N$ w2 m$ @5 I3 Q5.39.217.77116. 蠔油炆冬菇page 17
6 L$ q$ q& I3 d1 N0 ]" I公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 175.39.217.77( c2 Y0 O. S- M6 d6 d
118. 串燒龍蝦丸page 17tvb now,tvbnow,bttvb% O5 _& F. R& C4 D1 p* w
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
3 n3 J1 H4 _! y; b0 A  B- ^3 A公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 17
- J( P. W; f/ i' W  s9 ptvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 18
' G' U: @+ y$ |( ]$ K公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18
9 F3 r1 n$ J" [% ^公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V2 J( S) U  {. A/ B
124. 酸辣魚片page 18* u# \/ f$ G' h* w* l
125.鴛鴦戲水page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v. t; a# w1 [7 W" o( `
126.青醬雞片捲餅page 18
3 M& P7 m4 M4 I5.39.217.77127.麻婆馬鈴薯page 19
, A; a( t3 J! C; X  a公仔箱論壇128.芒果豬排page 19/ |7 H$ T' L* y$ W4 G
129.鮮奶茶碗蒸page 19
4 z+ W5 m9 h/ L# w% W! A9 w5 p* htvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 19
3 b( N* }% x9 |: |. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s* J2 F# s% i6 v& P3 z
132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇8 p2 d& y' q. e9 O) `; j  ]
133.甜椒盅page 19
4 a% U) R+ J7 A! R5.39.217.77134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
/ j4 E! l6 J& `* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb, n6 @# F! i+ S, k
136.滷肉豆沙酥餅page 19
1 I, l' X) G% j( [" r1 F  etvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 20
* g( S, a" B" \  q6 E) h9 M138. 鹼粽page 20
4 v4 T: |% x* e$ ^5 A公仔箱論壇139. 黑糯米豆沙粽page 20
9 I" o1 `8 t. T; Q140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇4 G# P, a4 ~; t4 R$ w
141. 廣東裹蒸粽page 20
: \) l- n8 r4 t# t7 [$ E142. 台灣北部肉粽page 20
# Y2 Y4 p" H; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143. 湖州肉粽page 20
) z# m' o: v- D0 }& u144. 北方粽page 205.39.217.77# V1 R1 U8 X" y% \; \; L& F
145. 廣式月餅page 22
0 S# D3 h/ k' y/ s2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 22
- E3 G, k! q, |; P7 J147.  椒鹽月餅page 22& b, m) W; E8 u5 j0 P; k# d
148.  水果月餅page 229 I" `$ Y2 k9 u$ m" ?; d
149.  抹茶月餅page 22
8 c& e3 `/ {6 C4 m: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 220 N8 s) }% r1 M" R
151.  山苦瓜飯盅page 22
( s* ~7 K/ C, V" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇: X5 H: T. G- a7 B/ u2 ^- H4 u3 L4 k
153.  花式香腸page 22
0 g- @4 `8 X4 @( K公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W6 s: W/ O' R* D
1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p$ h- ~4 h% ]0 T' K, t; A& z! t

$ q. f) N5 i9 A, a. S微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U6 A: O3 z4 P* J9 z5 [
* I1 e+ a& Y$ h- ]
材 料 : (2-3人份量)
& o5 k1 Q1 t% n) t1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [/ P- {" ?/ L% J
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb" t+ ]# i' H) [% k4 Z$ h# ^2 Y
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
7 A0 U5 I1 R; p蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 9 p" t1 U4 p0 w! E$ j

, T- T4 ~# |0 J; n* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 : 5.39.217.77/ a/ @2 @, y) [: m
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙3 K8 t8 @  d. y( T$ ^% B; P' c( o- g  S
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
; M2 c# |' P2 ]: T8 \tvb now,tvbnow,bttvb
% g# @( c& m2 z" A, d- O把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
* ?/ B& D( e: i" g: o2 P
8 c, F! p; O" ^2 Y" ]. X5.39.217.77蝦米腸做法 :
, b5 `# |6 Y: r% c* H( y1.把材料開勻, 放置片刻候用.
( @. v2 P0 R( u; M2.蝦米浸軟候用.
( w, `0 n. y" a5.39.217.773.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
' X1 U" }1 c+ E9 u1 a1 _5.39.217.774.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
/ Z" L/ D( k4 [! z) c5.39.217.775.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
$ D" f; X# \( b公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
' m; B& M( o7 n1 n6 f( dtvb now,tvbnow,bttvb6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇- x! z. d% O  f, B1 l( j
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
3 Z4 p) }9 x* E
* x7 ]; i. r8 U+ g6 ~tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p7 C" T+ G6 u4 {% \2 e6 |/ F  v
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

* E! l0 y4 N9 ~0 h' z1 a公仔箱論壇辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb* P& f+ n; C% T3 C
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
* n0 k2 N' k4 o7 T% _公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
- x  ]. Y4 W2 G& N; C- v$ O3 a( O( e
9 u$ e/ E0 [+ a4 U醃燒肉料 :公仔箱論壇. q# Z1 Q* z, ~* A* I
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
0 ]( k4 s( i' g0 V' F幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 y: C8 J$ w- O& S% y3 B+ A
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
. h1 n) o& t8 i* G3 k- y7 {* u) Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ @. C, G  Y8 q
製 法 :5 e' ]9 A% t* U6 q7 w. ~/ w$ x, t
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J% r! q+ b0 F/ h( Q' b
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
- q& p0 M: U0 C4 H* j" H# atvb now,tvbnow,bttvb2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
$ R1 B" q$ {6 X( utvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.
( y! g9 K% ~; F4 u3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
3 i3 z3 ?# i0 P/ N2 A5.39.217.774. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
5 Z1 k2 Q3 b4 o- C0 S. s高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T6 a$ R  P( M8 O, V# q
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
" k, _5 m6 t4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M) d( }( r2 M6 R. u
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. * E" B) ^2 h8 u  I% a
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
# J. i$ v1 @2 R公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
1 C- l1 Y6 W# U: @) Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  x. O4 A) v. }$ b) L3 Q- W: a) A
注 :5.39.217.77/ t- d2 D, g- V+ Y3 G; x
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t4 f4 I2 x* T7 C" a0 }
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 7 u5 Z; ^% Q6 a3 A, ~" t
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb6 D  }, c+ m. V- T, f
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.0 [# |' c% l3 b5 O  Y
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製作 １）tvb now,tvbnow,bttvb- j  Y) O: {0 @8 b- G1 a) B

: x' S! S) l9 U' |8 U公仔箱論壇自製燒肉一定要選取一件靚五花腩' `  g8 D+ E" x9 N7 R

% j* y& g8 `6 W+ S6 B! `! m* R: ptvb now,tvbnow,bttvb製作 ２）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u" K/ Q- j8 v; y. x, ]& t

3 K7 t9 A9 V3 U公仔箱論壇吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvb now,tvbnow,bttvb0 h. o4 m- l9 P8 \. J: |
製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb9 g: n) [- z6 x9 C. X

1 V% E: I, y( R% b( ^3 s0 Y包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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; F" r- c: c6 U/ J0 O" k. p7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)
- @- ]9 a8 x9 Q& ^2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U' C: I: t7 @7 D4 g" ]3 `
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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# r2 L1 g) \! z. D* Y% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb' |  u7 X) y3 d
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.# @) e" \8 a/ p
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製作 6)
5 B  s9 t9 A7 g( q$ p& H0 C& K3 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 Z6 {+ {. B7 i  [
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.5.39.217.77+ Q; Y3 c+ i" v8 X6 m2 T5 }7 q
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製作 7) 5.39.217.77% U/ Q' z- ~2 j7 A. ?& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?+ ^, x6 n, d( y- d$ z1 i' `+ r
完成圖
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2 c$ m) D, R! G3 N3 F. G0 B公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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桂 花 馬 蹄 糕! }! Z$ U1 K+ K2 e
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材料 :公仔箱論壇+ J6 f2 @/ n% [" Q7 F
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桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X) [4 b% [0 G/ e, J( P* E
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
1 p& D1 q& V2 ?2 _; T) G, N5 m# f, o公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
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" f) x8 {$ {6 o0 L5 E# G% M. wtvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙   
1 S/ R2 W2 \$ n+ Y白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇/ O1 M1 k) `4 g$ n
黃砂糖      20 g
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- a5 V$ R3 z/ F0 _3 f9 X水         900 ml   (全部合共)
) t; u0 D) N8 F公仔箱論壇+ a4 u0 _' H% {( [5 _+ G7 ^
製 法  :
% K7 X. b8 n( R5 w0 D# {. c- o' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* Q- v) O: n! l- \7 D) Y
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2 R: o6 a# W' r6 s& I8 R5.39.217.772.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.9 ^% V# y' u2 k0 t3 ?
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
/ o# a: H8 U- b5.39.217.774.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
: _& H% O: ~5 k" m% \5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
6 a* j& C$ l" r) @+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ q) l7 t2 x& y$ e# h8 e* ^3 ^% M注 :
% j5 k- z# H, Q5 R" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,# y, @3 ~; B8 ?7 ?; h9 X
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
9 u: q4 r* ~7 K6 O# ^: {2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.: T" C& S+ O) S0 H2 ]  F$ M
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
! E9 r! |2 y3 H% w4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]