是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1' U# Z& T2 ~& N( V* z  L: {
2.自製脆皮燒肉page 2
7 }. g: \/ P$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2
; n  L$ r% ^( R$ Z6 |( b0 ~5.39.217.774.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇  z7 I$ U' e$ U) I7 K; k# x
5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E0 y0 ^& Z& o9 h8 x
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb4 o4 h4 ]" e8 y  f# l8 ^, D
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
' r+ R0 {$ E; K  e4 ^6 u* h$ Atvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 3
& D" s5 U% w3 v. R2 U3 A: K% ]tvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
# \+ i$ O( v/ _6 ?) d10.薑汁撞奶page 3: d: i, \* c5 V5 U- X, Q7 W
11.栗子慕士蛋糕page 4
, W& X+ z: @5 Y12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb4 V. i9 d! G% L, K$ f
13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇$ v. ~: `; L+ S1 b
14.杏仁曲奇page 43 u$ j( W) B( Q3 F! ]  M, Q
15.黑白糯米西米露page 4
9 l# j, k: _0 P- B% f) H5.39.217.7716.印尼炒飯page 4
  ]0 \0 }6 a8 n0 O! ~. @7 ^1 x17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
; s. ]% R( }$ B% y8 I; L* L1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
1 O- p) C: t. u' R+ |, d: y' h19.葡撻page 4公仔箱論壇7 a, |+ _/ ?, [4 F0 d
20.50種醬汁做法page 45.39.217.777 K8 u. V7 l8 k0 Z: z( b
21.香辣牛展page 4
5 q' G' R+ [1 \1 c5 \- H2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5
" Z4 m& b: S9 c7 f) N! T) f" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb2 E0 B+ E- s6 s5 ^# T; X& Z
24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M1 R/ G" Z& l4 I8 ~) [' N- b
25.龍蝦湯 page 5
5 ~7 i8 O$ Y! R+ ]. Y$ `, s公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 51 s5 n7 J9 w1 R2 e0 ]7 i
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb; S; x; p0 ^7 i- B/ A6 a. c# w0 h9 X
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
2 ?* \9 ?. R& E% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 79 T$ `9 B) D+ i4 B. Y( k$ G
30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |0 @) s* D; O% \
31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb" i' [' a' q5 N  y9 H3 ^
32.翡翠龍鳳卷 page 72 V( r8 J+ h1 l! A( S( D6 t1 D
33.蘋果布甸 page 7
) E  |. _6 w- m' |+ ~4 z$ otvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7
7 k7 ]' _, O% X! }5.39.217.7735.焗釀火雞 page 75.39.217.774 V8 O; \2 h  R/ N* d" M0 b3 h
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
: j8 e+ b* g0 C2 v; e  t38.骨香鎗魚球 page 7
  y6 C8 @; B, H9 v- r39.辣味茄汁長通粉 page 7
4 W6 |. S% l5 A( G. X40.韓風牛肉菜卷 page 8
  {- N; [& L; J' u+ o7 y: ^/ g8 l8 M41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
; ~+ g" B+ P  B. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8
9 [( O/ ^/ \+ e5 q43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k2 `+ I- C! h/ q" G) Y( ^' d
44.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb3 u: O- k% a# ?. t
45.香辣芝心角 page 8
$ f0 A3 O; ^* r- j* y7 {. G) l4 ?- P& _公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8
' u& `) t" V# H6 O47.香煎惹味豬扒page 8
3 c+ @8 Z' {1 \$ P0 p5 u6 s48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
; i# S, k1 R3 K公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
; G! i" s- w& N$ i1 o8 a/ N% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.香茅雞中翼page 8
# k1 Q1 K! a% E; l- R8 r公仔箱論壇51.特色上海年糕page 95.39.217.77, ~" k% `- p- q7 b, }4 j
52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \! b. [* g$ g0 V
53.五彩香辣帶子page 9
& T6 N7 z6 ~) P2 d' T公仔箱論壇54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q( d8 h' r! K1 u% H' w) P& y% b& v
55.素炒什錦page 9
3 P! V* X5 k: D7 d4 v7 f% J- mtvb now,tvbnow,bttvb56.快速辣味涮鍋page 9
; L, U- M9 x8 S  O( H9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.意式雞絲玉米薄餅page 105 |; m; S, x% A: O2 U2 d0 j0 I  m3 l
58.番茄豬扒飯page 10
8 L7 q/ t8 p- o; [59.印尼炸釀蟹蓋page 105.39.217.772 F) P. J7 E- _# A& _$ }' Q$ e- G  o
60.香草蠔汁魚扒page 106 ^- m: I+ A7 R6 S( I
61.雙耳蒸辣雞page 10
" F1 i4 @; t5 c' Y8 V* w62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇1 s; C% e6 ]+ u/ V
63.焗照燒豬扒page 10
6 [1 M) w) \+ N, Y1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.蜜味牛仔骨page 10
7 I/ `# }) w; l; g65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇) `( ?3 k. F1 w7 W+ @+ |) H
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
- Y& q# o2 h. A( B8 W67.素炒什錦page 115.39.217.77: n2 O3 D  s% `$ p
68.東坡肉page 11公仔箱論壇4 L5 i2 G2 h: U$ F8 c
69.黃金素冬菇page 11
/ _) F+ }- p* @6 c70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O& M" v7 g4 u5 H; l
71.香炒辣芋絲page 117 @  t: X; E: J& R. O
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb, }& z8 P9 q/ r6 J
73.辣味牛蒡page 12, B- D5 E' c2 E) i3 K
74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb% ?  i. X- _9 K! T1 `
75.蠔油玉子豆腐page 12
* p0 F0 V+ C0 _76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb. W+ f' c% A+ `# }( T$ ?
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
2 c; j% z' C( E8 m2 E7 c5.39.217.7778.黑椒串燒豬頸肉page 12
0 e! C% E( ^' b1 h" e4 {% F5.39.217.7779.香檸三文魚page 12( `* k! g+ }! N6 T3 u
80.香草鴨胸帶子串page 13
7 s: h8 g# V0 h  l, \tvb now,tvbnow,bttvb81.蜜瓜牛柳卷page 13+ T) R# {9 l5 m# N) {# ~
82.紅酒汁伴烤羊架page 132 ]- e- K8 b* j% `8 k9 l3 f
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 135.39.217.77& v) [/ L$ G9 l% T7 ?
84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb9 y; a% i( |& A; z( C) O9 v
85. 豉香黑椒炒蟹page 134 M$ w+ ]5 a- Q" i, v; v
86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb# N/ z8 ^7 m; S! Q! \+ I2 \  y
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
6 X, o& O& Z8 ]2 D) Z88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
1 ]( D) g/ k: Y- I7 |# _! C89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
. ~9 u7 U; R/ @: K0 E2 Wtvb now,tvbnow,bttvb90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb1 C: U7 E  ^) C9 S6 q4 d+ F
91. 迷你素粽page 14
9 h; |# l( J: s; z" Q. M& _: ztvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
! o3 h4 ?3 g# y9 f; t& D93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇. Z7 f- c* y- R9 H7 }( H) A
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
0 a" D5 i9 t2 s2 R, d! |5.39.217.7795. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
; s* e. y3 ?7 f# h! y' mtvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14
' y9 z" j$ V. K: J+ ?8 F) o公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154
9 H2 P# z8 {& Jtvb now,tvbnow,bttvb98. 竹笙雞肉卷page 154 N# P- X: k) b: H
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇/ p- p* f, \9 A0 y+ ^; k
100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M! `1 f) D# ^( @, o) Y; X
101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb1 V0 N$ n% [8 S3 @+ B7 ?/ e2 m# s
102. 草莓泰式肉骨page 15
0 G" g$ a9 D$ v* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 155.39.217.77$ e3 m  p% A2 S9 D% q" b/ L
104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇8 G. E) S: @5 r. {* M, j% V" C
105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b. C( @% c! a  L# m5 H1 [
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
1 d- B. c* s  s8 Y! |! N+ @: H7 l4 Y5.39.217.77107. 蠔汁百花釀節瓜page 16+ |0 j1 c7 V+ M
108. 韓式辣味雞page 16
; `1 N* i0 ~! k" s! K公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 165.39.217.77, O6 c! C/ c- |
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇# h& ]" S4 t& h/ ~4 R9 u
111. 雙璜炒天使麵page 179 \5 m: r+ ^) ?+ ~
112. 柚子蜜涼拌page 175 X1 w' n2 H: u, O( N
113. 焗烤茄子page 17
7 L2 o/ f* y* N6 E8 c5.39.217.77114. 宮保茄子page 17
; L. A4 {0 c( M/ L6 B- g- m7 V1 N115. XO炒蒜芯page 17! S0 {- B( P+ W( N' s" `/ p
116. 蠔油炆冬菇page 17
6 Q/ @9 _  `: R" Btvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 175.39.217.77, t  p% g' p+ A9 |
118. 串燒龍蝦丸page 170 v7 G. u3 d& O# A
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
4 z. \+ [# ?% E  b, L4 B7 ~- W% O5.39.217.77120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb1 q( F  u; X- k1 a. J+ L3 a! ~
121. 香橙叉燒雞page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h! o7 t3 S6 O. ~* y$ x
122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb! J4 v" {0 ~  F, T, P5 v) o0 g
123. 醉牛脛肉page 18) t+ k+ L4 b/ X' S/ A: U8 R3 N
124. 酸辣魚片page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c# h8 n8 L( {  M# @' K
125.鴛鴦戲水page 18
1 \, T, |- e" o$ i126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B4 U3 ^0 z5 }+ u5 b2 D2 i, k3 F
127.麻婆馬鈴薯page 19, o1 X/ Q5 g1 A$ y
128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V5 n. m# s0 w. {) I
129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l, M5 V7 [4 ]
130.紅酒燉雞page 19
0 q1 i6 T9 Y/ T公仔箱論壇131.堅果魚排page 19
0 x/ o3 \4 P' g& {+ n+ ]8 xtvb now,tvbnow,bttvb132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb6 W- U" v$ r# l5 w
133.甜椒盅page 19
2 u* r* V# K! a# I/ `134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
  X% a4 Z5 x* l: Z$ I公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇* @& h9 {( S% r- i
136.滷肉豆沙酥餅page 19
$ f* l8 b* u# z6 j; S. r$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 20
" n  d' ^: V, M1 |& y/ D5 V) \138. 鹼粽page 20
7 w3 {; Q, u. ]+ _3 j( e0 M, D139. 黑糯米豆沙粽page 20
# O( I  ?8 P3 |2 G5 \( N公仔箱論壇140. 豆沙粽page 20
, Z, t4 g! @+ k, c141. 廣東裹蒸粽page 20
3 O8 W$ h5 }4 T) H3 J1 R142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇9 {' k& z, W6 m8 Q# j
143. 湖州肉粽page 205.39.217.779 X; v. s* C1 r1 X% A4 E+ X
144. 北方粽page 20
3 W; k3 `0 v! i+ a# _公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22% a' ]& [7 e1 Z) w3 f1 @- O
146. 蘇式月餅page 22
) Q. F6 t5 o) y, y  q147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H8 j5 i5 S  `4 Z, q2 o* m
148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e2 `5 }4 I$ u  t& a
149.  抹茶月餅page 22
& J- f2 r5 b+ W# G5.39.217.77150.  糯米飯潛水艇page 22
/ x/ d& U$ x* C# E  C公仔箱論壇151.  山苦瓜飯盅page 22
( x" ]3 ~' P( D9 k  `152.  蜜小卷蔥燒page 22
' d& k2 R2 R  l/ m. H" t7 J! \! l7 P/ |' w5.39.217.77153.  花式香腸page 22公仔箱論壇4 X: D$ e2 C( w  W9 d: f
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
$ l; q- |, t, F+ Z9 r2 b( a2 {5 g4 i* {6 x5.39.217.771554.  焗烤田螺page 22
. W- n. L# H3 }tvb now,tvbnow,bttvb" R0 w: I1 ~/ I5 I% R
微波爐腸粉做法
* E1 w0 d) H: n- h' O+ R0 u) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 V$ F- E8 z2 }. S0 O" A! Q
材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r( u: r0 O* h& D; u! u+ `
tvb now,tvbnow,bttvb' N0 F/ w& P0 y! Z* j8 P  Z8 l, H
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
6 n9 i# q0 g4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量5.39.217.773 [) V: k& w: U8 s  s9 t
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i; O$ ?8 H4 o- S3 R

5 F! N" l2 w2 ]9 ]公仔箱論壇腸粉豉油 : 3 ?$ \/ y: f5 M% V; b( e) t
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙& Z0 p0 E  |7 a9 z- _0 F
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇! Z, W0 n9 N3 \
* J5 h9 k' K8 m+ m
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.5.39.217.77, ~, b" K) w8 _$ H* q

' Y& u6 a% A( X1 ^tvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb7 C5 Z" [9 t. ^4 g' h
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
, s6 U% |. T7 h9 y, p& f2.蝦米浸軟候用.
) |) ~2 R9 K5 n: b5 Z" V! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. ' _2 m/ ]0 Q& t; I
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i4 L4 S2 \2 N" d7 q7 j
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
& H, A* j' S' y6 o6 E5.39.217.77(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
: i* A, o- _; [2 ~5.39.217.776. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, " r) C2 z0 h3 M- D% O; g
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
% a1 E% {1 ^8 l1 u/ A0 A5.39.217.77
/ P* C5 j3 G) G, b$ W; ?公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 5.39.217.770 |3 P, x  E, w0 R5 e4 d" W
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?: l" X$ _: u  q9 v7 ~9 Y0 _' ~
辛苦晒拉
9 t# g& o/ Y. Y  M) L$ R* I我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
; D: R: I( o+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
6 A: p& l9 q% q; _公仔箱論壇- t7 t4 C  B9 @! o
醃燒肉料 :公仔箱論壇0 o5 r2 |$ \* v- b4 g( [$ y$ ~
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
# {! v( q( q: N6 _9 L3 Z公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
2 M. x2 ~  n  k9 M+ `: `. y" D公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇8 Y/ N' a: F/ V
5.39.217.77  Q2 I3 o6 x+ L
製 法 :
/ J; j. q. z$ Q- n/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 1 m8 ]9 F" P3 J! i. l
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb# s9 X$ L3 k" Z3 C. h/ M  q2 p
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 5.39.217.771 e6 a. ^; M2 B* z/ w
其他材料拌勻後再平均抹上.5.39.217.77; ]& C2 S& O' ]" ]  _  V8 t
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
" q+ \3 ~8 l! Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5.39.217.771 _4 U" U$ n3 a- G
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z3 G, m) c" d0 V
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
9 v5 I7 s% C. k6 \要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb- _( Y1 L& f- b/ ?
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb$ k- p, K# V: j3 A! ]/ i: ]
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
+ m+ T4 x) r: M& C; O8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. : A* U* \  U7 a, i5 L

$ d5 k3 {( m7 G. O0 J0 |# J注 :tvb now,tvbnow,bttvb: [' P0 D" i" v: l% W9 D' d0 ~
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvb now,tvbnow,bttvb+ ^2 Z$ {. V( O0 d7 D* l
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
7 I9 F" l& o1 X5 l, r1 P2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇' L  w& `2 x4 e+ R6 h2 H
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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7 @- B& S+ b+ a. `# R製作 １）tvb now,tvbnow,bttvb. X" ]6 @6 H; \
5.39.217.77: |/ [9 Q/ i& d/ z- D% Z$ i
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
1 p/ j' p  {" K- R6 }
# @$ M  i& y8 x8 ?; ?9 z: J* [: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）
1 q: S9 y0 V9 R, [- h1 P% L) z公仔箱論壇. m, \. J( k  e
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
% c7 x( m) _1 x2 [5.39.217.77製作 3)
) Q9 C, X, {0 y% I* z# O' e5.39.217.773 G: M* w5 z% ]8 C4 c% N& t
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
; c6 J& Q% T) W( o
) }3 o: e& |) Y: O7 Ftvb now,tvbnow,bttvb製作 4)
4 i) s& E) O5 O! y) P2 |! a5.39.217.77
8 o. g& U9 w% v5 L) p* _9 V5.39.217.77用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
# g8 f0 d; C$ r: N  gtvb now,tvbnow,bttvb' D. @6 ^6 R/ L
製作 5)
8 ]" z7 }8 b" `6 D6 \! J) m2 o( V3 I5 B6 Z
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇8 T2 |3 N3 V  @# Y/ R4 }) v- Y
tvb now,tvbnow,bttvb2 [* B8 D. b  T, \
製作 6) 5.39.217.77+ e1 |* K/ B0 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B7 @7 |3 }0 P/ N
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.5.39.217.77: x1 C! i  D1 T8 i- d( O
公仔箱論壇7 \( H$ t) ?5 C1 e
製作 7)
7 s7 R! \4 U, T7 y公仔箱論壇
5 c- S8 I, ~$ D: o完成圖
& C9 n. o2 N9 x" X2 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& E& J( V) L8 s- K! j9 d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m8 N* @  g, ~& E
tvb now,tvbnow,bttvb9 y1 _+ O$ U* Z# \

) h/ e% h/ D. h桂 花 馬 蹄 糕
) a8 J& a  K9 t) Y4 w8 W公仔箱論壇
0 z- I# o# f5 b! Etvb now,tvbnow,bttvb材料 :: a! X) P* D4 t3 E7 j
tvb now,tvbnow,bttvb5 h2 \3 s; J, j
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘3 F5 O, Q2 t! U) u! ]
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片/ X4 p4 l) q2 U# I* f
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
) E! Q4 @0 n; B* U! n/ m2 rtvb now,tvbnow,bttvb0 {  ?; ^; d2 W' N9 F
栗米油     1/2 湯匙   
) r8 v& S7 g! E* Ptvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            # T1 w- a0 M/ X2 P
黃砂糖      20 g
; H6 b+ `3 D; C' A+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 v' r; z1 X( t: k" n$ ~# v- K5.39.217.77水         900 ml   (全部合共)- @+ c, H. C" T' Q$ n

* W2 I- Q0 R$ F5.39.217.77製 法  :
& [2 r9 x' F6 K7 {9 p公仔箱論壇
9 ^" ~( @6 E' x; n" y; A" ]4 p5.39.217.771.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
/ g4 Y6 D/ N* {8 ?2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
1 s$ _" o" v9 @$ ltvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.: p, \  `( m+ V7 M
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
0 @6 r' k7 j: s( u1 |公仔箱論壇5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
3 D! S2 N* Q+ X; s) S/ H4 u  J
2 y* S6 _/ O  v+ I  @& Y5.39.217.77注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F% r* [2 r0 [' y
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
5 J/ I) N6 b; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
" {; T- p9 ~: n2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇' G: _4 N; Z2 `7 e* d$ V
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..5.39.217.774 ]. d1 N3 I: A" E, ^
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb/ n" e1 |) q; h# D

( D7 X( M$ C3 Ftvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]