是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1! C9 G' J. w# F3 ~  d2 |& J" ]/ [
2.自製脆皮燒肉page 2
- i$ G- [3 B5 J2 y* h! U; E公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2
- a. ?: H  O/ }! B$ S4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q3 y4 y3 \  E) E: W  Z$ H) r
5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r1 M2 B8 m; A' \# p; j
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog5.39.217.77& ?. q5 w& Z+ V. Q
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
. c: Q9 P4 z# Q9 C# t, R# i5.39.217.778.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb4 D6 s# D. e4 X: ^7 b
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
* r; y* i9 ~1 m( i10.薑汁撞奶page 3
" C9 Y+ U* g) o公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 40 F' x' L# F5 Q+ c
12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?1 u  p9 _+ m2 G
13.椰汁香芒糯米糍page 4
3 F, n: q- |$ o# s+ @# u( [5.39.217.7714.杏仁曲奇page 4
) R" H' {/ H5 Z( Y" p- m7 }  H7 ^15.黑白糯米西米露page 4
- [" U+ P6 h, k3 u16.印尼炒飯page 4. Z! o& Q  B, [
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
; h& `+ \! y9 Q5 Z- D18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 1 r& V9 L" y& h7 V9 v
19.葡撻page 4
9 I) J) |% `$ i+ z* {/ u20.50種醬汁做法page 44 h& S% X( j! q: ^1 z
21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W0 \# P) ~5 }% X' @( ~
22.桂花金子糕page 5
# R5 r& f2 D+ z% s$ l/ H5.39.217.7723.小籠飽page 55.39.217.77* ?# y0 v) Z/ ?  A9 W
24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z% \+ o$ w. U
25.龍蝦湯 page 5
3 d. g: r$ K. S8 w* F/ ]9 A# \5.39.217.7726.糯米蟹飯 page 5
8 l9 O: T$ H' y公仔箱論壇27.貴妃雞 page 6公仔箱論壇- c' K! i7 a* i. F1 R
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 65.39.217.77- V' j+ |7 n( Y) F* L& \: {
29.紙包魚蝦盆 page 7
3 _, u/ c- G0 y& C9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.油炸牛肉飽 page 7公仔箱論壇  a& b3 |! V. A6 E6 C, h
31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o0 C! R% _4 e: M* R; u6 C' \
32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O% z/ [- a8 v
33.蘋果布甸 page 7
: W" [" Z! O5 k2 x# K4 D5.39.217.7734.碧綠蝦球 page 7
  O) f) u4 c) w( m) t" y5.39.217.7735.焗釀火雞 page 7
7 @4 F2 e( _% o& B% P$ I公仔箱論壇37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [: D% w: v. e& M4 b
38.骨香鎗魚球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb- X. t$ [6 O% G# ?3 ~
39.辣味茄汁長通粉 page 7" W+ q/ o4 [; d* O
40.韓風牛肉菜卷 page 8
( [" W8 a9 k/ p8 i# E41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
9 I* x# j% }$ O" M& X; n/ E42.葡汁雙菇天使麵 page 8
& s) j6 P$ E7 z5 b# K( V, y43.雙璜芥末焗羊扒 page 85.39.217.773 Y8 U9 M! o1 `2 _* V: ?$ d
44.日式肉鬆飯包 page 8
$ A7 t7 D9 j0 Y5.39.217.7745.香辣芝心角 page 8+ H* W( k9 m  X2 _
46.白雲雞翼 page 85.39.217.772 A& J1 t, N) v$ z7 ?( M
47.香煎惹味豬扒page 8
( N0 R7 U; q& ]9 P2 S6 w48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
$ u: Y( M% N; u& w  c- r2 \9 x7 `49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o( p4 e* r& z1 D
50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb1 N% V+ U, }# }3 q) V. N/ R
51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb% m. ^1 A6 h2 q* Z: b5 r
52.海鮮粉絲煲page 9
% M0 ?) U7 V+ L  V" y公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 9
1 P9 `* C# H) {( L! u54.香茅甜辣蝦球子page 9
+ f' g( Y/ Z, I5 H6 D1 ^tvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 9
% g6 C: F" G" n# x# V5.39.217.7756.快速辣味涮鍋page 9
7 o8 c9 K/ K: y57.意式雞絲玉米薄餅page 10
1 Z3 o* M, g0 H+ ?1 a3 n) stvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F; _0 m) }8 `, }
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
  z) n0 n+ R7 G1 N9 G  v1 Q' M5 \tvb now,tvbnow,bttvb60.香草蠔汁魚扒page 10( `6 f! R- E) M8 {  ?3 _3 Q  B; Q
61.雙耳蒸辣雞page 105.39.217.773 R/ g% S6 F" M( Z
62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇/ m( \0 e1 _# R% p, w; ^
63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇% V5 \* Z0 z/ A# j, i
64.蜜味牛仔骨page 10
* h1 X; e& u, y. f; S5.39.217.7765.黑椒牛柳粒page 11, z( a" u. y& f4 f
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb8 G! D! x- ^2 {" _
67.素炒什錦page 11
$ z$ B1 ]4 R: o: D' B# m68.東坡肉page 11
6 A+ w9 w" J/ z1 c69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇/ d' f( c- j) d; f) Y4 j
70.翡翠鮑片page 114 l9 X0 _* X5 J
71.香炒辣芋絲page 11
. s# R& ^$ ~) k: P! n( J5.39.217.7772.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u! j$ a$ n  D' i9 `, y" `
73.辣味牛蒡page 12
- m  \1 ^! x6 }9 l# E  O74.紅燒牛腩page 125.39.217.771 e1 E* I8 a8 @! h
75.蠔油玉子豆腐page 12
/ h: |; q% b- j76.紫菜雞肉卷page 12
$ k: B( i3 t- Z, p5.39.217.7777.士多啤梨鳳梨骨page 12
0 g( x7 [7 i  L7 vtvb now,tvbnow,bttvb78.黑椒串燒豬頸肉page 12
0 i' u7 G9 X2 ]& d! s. o, j79.香檸三文魚page 12
; [2 a& |5 x$ b  l80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb7 S$ K8 a2 C( i
81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb% H5 q% t9 r8 u* f! B; \" p( |( m4 @, n
82.紅酒汁伴烤羊架page 13, q6 ~! n! M+ z% r; M% o/ Q
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
6 v7 s; K( H2 [1 S84.俄國牛柳絲page 13
1 ]& K" N3 T; M; x1 O' P( ~& v1 Z5.39.217.7785. 豉香黑椒炒蟹page 13
" h2 p& R: p2 y9 A' _4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇; `5 h/ \* C" @' d: q: t
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
6 V4 w1 x/ Q& E6 L: |. S/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb& l% ?+ j6 S0 g  w' O
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14; K% F/ ^! s- u' z/ A! Q
90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb4 g9 N" a0 [+ s; l, v7 U, F0 H
91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb: Z+ H8 F- o* \: R7 O: g! z
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 145 P3 v7 S; w4 Y1 Z
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14; z+ j. {4 s) ~  Z7 l
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14# I1 r( ^& C/ v2 p, B3 {# D/ L
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s7 @7 V1 e( W$ S, z2 U  S! p
96. 魚翅釀鮑魚page 145.39.217.77' G3 q' l- k" B/ F4 V
97. 煎釀日式炸豆腐page 154) r; Q$ F3 ]6 U
98. 竹笙雞肉卷page 15
1 r7 ?( ^: ?# N# i' ^tvb now,tvbnow,bttvb99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
6 _  V1 o7 c# V; F6 X: _+ y5.39.217.77100. 香草鴨片page 15
0 }- S: \' j0 N6 Z0 v; }( g, Z, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101. 三色椒釀鮮魷page 155.39.217.774 T* i) S1 D2 Z& |. Q
102. 草莓泰式肉骨page 155.39.217.77; e3 O& N& g2 Q- n6 O; c# E
103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb( N& c9 M+ i6 S+ u: K' V( L# d
104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇8 l; J9 |0 c6 |" `! A/ B3 e
105. 叉燒羊肉丸子page 16
2 f3 o7 I. `6 _8 l106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
0 j) Q  Z0 [3 _9 {$ Ftvb now,tvbnow,bttvb107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
& l6 t* u3 @  l1 J# q7 |) @9 I1 \) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16
, o! w, D* q2 Q公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
1 f1 x, b* p1 F9 r2 n7 ]% Q110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
3 S5 f3 q$ Y1 }8 {111. 雙璜炒天使麵page 17
- u* w/ o% c& u- W( c0 @5.39.217.77112. 柚子蜜涼拌page 17
6 N. ?- N3 M& W4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17
# o; J( y3 @6 w$ b+ |( v114. 宮保茄子page 17
& u) s" R- }, ?9 `8 ?& q: _115. XO炒蒜芯page 17
& h0 E* g4 F1 j7 ~( o4 `1 q9 E7 t* d: F116. 蠔油炆冬菇page 17
+ _; k4 ~, X& R) u117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M1 f6 m, |# U& ?
118. 串燒龍蝦丸page 17. K3 v8 }6 b' R0 k! \
119. 特色蘋果汁豬扒page 17公仔箱論壇7 ?5 y9 ]5 w' p, b
120. 芝士牛肉餅扒page 17
" y: D. K; y, O* c+ V8 Z  [9 n公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18; A; B- |7 b9 l3 e$ u
122. 鴨肉沙律page 18# w' ]( o- ^7 K0 ^
123. 醉牛脛肉page 18! z4 O6 q/ m  B: ?: N5 ~9 ^
124. 酸辣魚片page 18
' n0 M4 D% B# J: T8 `. X1 Q公仔箱論壇125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇5 T7 [7 T3 v; c. H. g$ ]' @/ J. Y
126.青醬雞片捲餅page 18
3 i& O+ {5 l2 K# x& y4 `9 {% }公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 19
' A* B! y7 f, n& H* p+ \9 |5.39.217.77128.芒果豬排page 19
. r+ ?+ I; g) L/ ]% u& I+ Q1 g129.鮮奶茶碗蒸page 19
2 V) U9 |1 Q$ _( w4 }  f4 i. a1 P1 g5.39.217.77130.紅酒燉雞page 19
% y0 e9 K% M% p- v5.39.217.77131.堅果魚排page 19
4 m& b" m8 s$ {9 Htvb now,tvbnow,bttvb132.麻辣豬血糕page 19
3 b5 _6 y, t. a: J5.39.217.77133.甜椒盅page 195.39.217.77! z6 z7 X; i$ L" _0 H# M- r
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
# V1 U$ Q3 h$ w& T) d' K( m4 r# E5.39.217.77135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇# P: k8 M* a% J
136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇: P- F2 o9 k( l2 W) }. g5 I8 b
137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb2 l* ~1 h+ u' p. e; `
138. 鹼粽page 20
8 Q; o1 Q$ h& v+ U. i% H0 v2 C5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 205.39.217.77+ u) a! L* E! U4 d
140. 豆沙粽page 20
+ }, o8 @3 |. |! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \# ~9 m7 W% ^" o. u, B
142. 台灣北部肉粽page 20
* w! {4 B5 i7 ]- |# r( t143. 湖州肉粽page 20
& x) j% Y! {4 s3 N/ j& @& E7 ]tvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 20
- d' D5 Q; w8 [3 l* K0 etvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22
0 c* A) D& p- f1 w" u  n/ Z146. 蘇式月餅page 22: ^# l- k4 {2 `. b
147.  椒鹽月餅page 22
) K2 X8 y7 r- ]6 I# ?5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148.  水果月餅page 22) q: E+ P1 T$ F2 M  f
149.  抹茶月餅page 224 m+ A0 t- n4 C) `! x2 n3 A. h
150.  糯米飯潛水艇page 224 V$ w& n- @- U; K# s+ y
151.  山苦瓜飯盅page 22
8 h3 l3 j5 ]4 O. f+ k. \" Wtvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 222 T- A+ p$ u0 i5 f/ m
153.  花式香腸page 22
" g% U; J9 n5 b8 {154.  焗烤鮭魚薯片page 22& ^- G' c; ]- V* }- y5 ]2 X$ ]7 Q: ^
1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb1 N. `( R# c6 z/ K' ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S/ c" @( \+ ^0 C
微波爐腸粉做法
' o' t& T2 d7 r6 b' \, t公仔箱論壇
9 v' g: q9 T) ~8 d: s* d1 I7 l材 料 : (2-3人份量)
# v4 ?1 u0 p" `  D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w& J# }) L- o! a3 g) C
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
4 X4 o+ q' l( _4 j( ^3 ~公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
) ^& u& E0 a! A# q7 Z0 u蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
6 s3 U6 k, Y7 {/ m! M- w/ l公仔箱論壇
: u# ]2 D  y! g8 c# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 : 7 F' @! Z/ ^: F) n/ a6 Q) P( t
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙5 a( I" J& M0 N3 S# ]! t. K4 v1 k
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
% a& {1 `, j% w! W( k* X5.39.217.77
: S  }4 w& E( U$ D把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
. ?. r1 R4 O( m) `0 J8 I% C- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \9 j2 d% I* @9 ]( k
蝦米腸做法 :
* _' x) O4 c! U0 r  q" p0 y( ntvb now,tvbnow,bttvb1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2 Y2 B, m) K  r/ ?6 `2.蝦米浸軟候用.
; o5 y. P8 l8 Q公仔箱論壇3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
' P& K  k/ z5 X- I) t2 p& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
% W& T: _" W0 R4 r. C0 A3 Z; K. f5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I( x" A2 J" {1 M% b( n
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇2 N% _& l" O! N! c
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b5 @! H9 V# ^5 B& [; U; B
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.5.39.217.77) g  V" |* Q! V0 X1 r9 ~9 b

. a3 J  w7 _' D, g5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^5 e0 K% T! w3 O2 T
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

; t5 N+ ~9 N- [1 M4 j5.39.217.77辛苦晒拉
# w( U! ~* a& ~; Y/ f5 D公仔箱論壇我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :2 l4 B& S, e9 Y  Y! o+ [6 z9 G
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r; E8 x: c% w' s, _# y% I
1 K/ X. N4 P2 ]) P
醃燒肉料 :: ]! j6 [) `9 q, o
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
% R/ [3 @: r) J5.39.217.77幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
9 h8 C2 M8 L. j8 z& x9 m6 q# Etvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
( _: [2 O" x4 e5.39.217.77
& J- A5 Z- o( ~% I" B5.39.217.77製 法 :5.39.217.772 J1 w% X& `5 c- S
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
$ Q) C3 B4 K9 l9 S' a1 q公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
8 C8 b" Y( v8 l  |" z7 u) H2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
2 b$ b* w& l9 D+ u3 Ttvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.
/ ?  e  x8 K0 V( t/ i* a3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. ; `3 R) ]  ]* \! a' \
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5.39.217.77: Q3 W9 q, _) @% E5 Z
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
8 T1 P& ]' V9 ~) D2 Z9 g* C9 E$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
+ O& y( D3 P+ J要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6 n9 a/ V. ~, j: H5 D7 M+ |- ]3 D7 J5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
4 q8 N' L/ @9 ^( V/ B公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o+ \$ Q0 ^* b' \' i4 I2 m( Z
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5.39.217.77* v* A- b) j$ l7 g8 I) c3 K* ]4 e
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注 :tvb now,tvbnow,bttvb' E4 y4 B8 J, j. Y- W) H# \# w8 \3 o
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I8 ^, |1 D9 {/ M) P2 ?0 |( ]9 t1 z4 H
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
+ _" h, n; v# c4 z公仔箱論壇2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. ; U% v( H0 l- P) h/ q9 E
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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! q( @5 R0 |' @$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 １）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A  c& y& E  J# I7 J# J  k

# q1 i: r7 F8 Y* _5.39.217.77自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
1 e) A& J7 Z* ktvb now,tvbnow,bttvb
8 d* a9 j7 X* d  u# X製作 ２）
$ _; A1 T( ]. C; }5 K公仔箱論壇5.39.217.77! p/ d" S3 J, i4 j8 }! W& g# O
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
8 L  t0 u: s( ~& r2 L! @2 x2 T製作 3)
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇/ \/ O1 c5 a) r- \* D' Y& @

- l, d4 L5 d  |, q5.39.217.77製作 4)$ Z, P- O7 t1 J% x0 z
公仔箱論壇- |  H2 O' P' j; [1 g# I" @
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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5 i0 K" E; H) M+ [, [- \製作 5)
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6 c1 H1 _: o2 ?7 H; N公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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7 r& N: Q7 z6 s3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6) 5.39.217.779 n: C3 |! n4 }9 G, p- ?

' e; g6 p% j, i$ M) A7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
" l) H5 w; |  K) x  m: Y2 s2 z/ k5 O" p
製作 7)
9 T& m0 _9 D+ F- A# b8 |, A5 P8 B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z5 @% [8 O' D( G* b
完成圖
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- g5 f. O: ?: `1 P公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇1 Q: F7 `8 F1 a; f0 L- f
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桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.77, A1 d& M' }2 R

- [; i* p6 b4 d4 R8 o  j* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
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- {6 o% |, \+ `: i% f- A桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘8 k8 z  ^- x" g
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
. ~+ h: J1 f  C) S3 N7 |4 P* t馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
3 ]0 J" P; Y, [& I5.39.217.777 i: w" B2 W& p( |7 F
栗米油     1/2 湯匙    % V- W* J* N; d1 g0 M
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            5.39.217.773 k* X7 a3 W" N/ \+ Q# s/ p1 |
黃砂糖      20 g5.39.217.776 i- ^! @1 t' c# Z# r( C9 @3 A8 r
' x9 G" X& @- D. v6 {" }7 k$ g
水         900 ml   (全部合共)
/ y4 |* o# u$ t/ `" F' W1 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [2 E) W! I" w( R# N5 D
製 法  :
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' [, \! Y2 i# `  w公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.2 g( j6 _2 V" M+ Z( r4 c- j
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.  E$ @4 f; [% |6 f' ]
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.; @7 O6 X. M3 a& \
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f) {6 O$ V/ K4 b3 r( u) f6 y. M
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m, |8 `% O+ a+ w' n$ ~4 S
公仔箱論壇! R  H+ @0 D) l% }' c& Q. v
注 :公仔箱論壇* p, I; C' o) f  G% ~
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,- S& J- d# [: J4 G5 n3 J
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 3 {6 y7 S' Y2 w) n8 n: i' B
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
" l5 b, P# u. q3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
! y! @0 F  m. @/ d, }8 _公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
& M3 J5 V$ B2 K- w* r! f5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ k  z4 Z  u. u$ f: ^
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