是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
) k/ U( e  J  R5 I* B% `$ x0 R5.39.217.772.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇! s7 x1 b: t8 W( ]& s; o! w, t
3.桂花馬蹄糕page 2
. G  s) E" v, q3 P; `6 D) N4 B4.蜜味豬肉乾page 2( y- m8 K8 i2 P' g" \, ~/ ]: X
5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb. z% F$ L% d* }& N' }: F
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog4 H- \% V+ ?. g
7.香草蜜汁燒雞翼page 35.39.217.77. J, k8 v: Z) e- \
8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇: N2 V- v/ I- `  s/ A, X
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3- E2 C+ D5 k+ v4 Z) b$ r
10.薑汁撞奶page 3
' \* x  k( ]; G. s11.栗子慕士蛋糕page 4tvb now,tvbnow,bttvb; e0 e& {! L. W0 b" i1 U* K5 F0 ^
12.超軟的火腿芝士包page 4
) V3 Z1 L! {6 I" a8 s5.39.217.7713.椰汁香芒糯米糍page 4
) }( k2 f# `# S' R14.杏仁曲奇page 4
$ E9 O" v3 C- Q0 l3 R公仔箱論壇15.黑白糯米西米露page 4
9 C, s, j# I3 O5.39.217.7716.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j1 [9 p3 d( s/ J4 h4 b# P
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D3 {" O6 Y! r
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B/ E" e1 q9 J6 l8 A7 t
19.葡撻page 4
4 F: ?7 d( R% b' r& R20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇* \! ^! N& S5 z/ W
21.香辣牛展page 4: B, e$ Y+ P  h2 W
22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇1 n1 ]9 }2 E" {1 ?% A% E7 ]
23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb. @; e( P6 Y$ H% V' N( ?6 f
24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇8 z, t, s9 K1 r2 P
25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l; ]5 a" `7 W% f# M
26.糯米蟹飯 page 5
0 e1 x0 V; i+ H  d0 ytvb now,tvbnow,bttvb27.貴妃雞 page 6
. ^+ o/ {1 W' w" {% L2 Z28.生炒糯米飯改良簡製法 page 65.39.217.778 r( _/ N6 D! F, J% S
29.紙包魚蝦盆 page 7
- m/ p# o- z- B5.39.217.7730.油炸牛肉飽 page 7
* L: `9 e  m) e% g) s  Q31.酸辣湯page 7
6 X3 A) s2 B% ?# N: d$ `, c9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7
' r9 N3 W0 O6 b2 E- D33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb7 w+ V2 y4 [' q- r
34.碧綠蝦球 page 7, v3 r# X( K8 }) h) f5 |9 @5 E% P3 C4 Y
35.焗釀火雞 page 7& l( d2 g" Z% v% w7 j
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G' ^2 b6 ?% x+ U: u3 M
38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w; p% `) ]: b  R
39.辣味茄汁長通粉 page 7
) m  `  P1 S- {) x/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb+ n/ n; O8 G* n; v. E/ r- C
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
9 T/ c9 Z. m( ~% W7 Otvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8
. h/ o. s2 U, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
9 d7 ?2 I$ D' `+ l$ P$ E44.日式肉鬆飯包 page 8
0 F( d9 I* U( k2 v  f6 g45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f, {4 T7 y& {3 b0 v1 _9 S
46.白雲雞翼 page 8
6 i8 m. u$ t3 L8 i47.香煎惹味豬扒page 85.39.217.77: u" A) [5 c4 X: L/ g
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
- p% g5 u. [* ?2 F, J' l$ N5.39.217.7749.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
! S" Z+ ^; }3 e: f" Y, O公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8
* K$ _9 a7 b/ b51.特色上海年糕page 9
% ~- L3 @, K! f2 ]% I0 I+ q7 X公仔箱論壇52.海鮮粉絲煲page 9
1 L- _) @& {- k' r+ \% L( X53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇7 k  q* \" z6 Y2 O) z; n
54.香茅甜辣蝦球子page 9
7 |. h3 i+ {; E; _0 f公仔箱論壇55.素炒什錦page 95.39.217.77* f  S% U( C  _
56.快速辣味涮鍋page 95.39.217.77) }0 i9 n4 c  {, p  x4 Q
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
! R) U; t9 N$ Qtvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10
- _5 c' {, f4 s2 u/ |( C5 Stvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10$ q8 E+ h+ O/ u# P* R0 u0 h  s1 i
60.香草蠔汁魚扒page 10
9 Z, @( q, s9 S3 J7 k" \0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j/ ~3 t6 J1 s' H" P  _1 ~
62.XO醬燒雞page 102 H$ B6 c) E9 @, K2 r
63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb: P# A3 P# p" b  T7 f
64.蜜味牛仔骨page 10* l7 O( M( c  m/ g: \0 _4 v
65.黑椒牛柳粒page 11
0 C4 m% n: k( X; t: U) B! @公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb8 H. m$ u" z" D; D
67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb# q! P1 v( G" |, h$ S
68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F9 l( s' o7 S: a
69.黃金素冬菇page 11
8 {7 }: s' p; ?, I1 Atvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11
9 F1 e5 h. ?2 {- p* _( E4 _公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 11
' b* `/ G+ P/ _+ b  d公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
  s- ^4 c: ?9 ?# A  z5.39.217.7773.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb$ d" ?! K$ W7 W/ L7 E2 [" s; |& ^6 v
74.紅燒牛腩page 12
& S+ r+ n; S1 z' z' e公仔箱論壇75.蠔油玉子豆腐page 12
0 X: n, w& L- T" ]76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U- O; h" O1 R4 Y2 h5 D& L
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
1 I4 q/ E/ ~; l5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇' ~) }: C* X* z9 F; ~0 f! b  e
79.香檸三文魚page 125.39.217.77( [+ G* g9 {2 _' p+ W; `* I
80.香草鴨胸帶子串page 13
6 R; ?0 v. W* M1 j& D6 B! {81.蜜瓜牛柳卷page 13
7 g; y# z2 X: `2 i3 s0 D9 k) h3 t$ O82.紅酒汁伴烤羊架page 13
; ~5 \) K# q9 N! A+ @$ [83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
* ?7 s/ h) T- d9 ?3 e84.俄國牛柳絲page 13
7 `9 [7 j1 p& p' D" [8 C+ P5.39.217.7785. 豉香黑椒炒蟹page 13
; r- ?1 i# f! ]" k  @5 V7 o公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I% A* u8 G  F" t
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13: v$ S1 j& c9 M* {: I& v* ~
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13" W* M* K1 i3 A2 i, B) ?3 ~
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
5 m% t: J& D% o6 j: I. W90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇9 c( J0 F* B" v6 q9 B7 x5 }1 f
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M) x) p3 h' w# o6 J
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb/ M  s: B, I3 z
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
, s- a3 `) x: W, h, E5 V( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
2 b4 o& n# n3 A" T95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
' R3 O7 }( R( v# H; L' z2 K& Y5.39.217.7796. 魚翅釀鮑魚page 14公仔箱論壇. B( M# h3 I" g5 a* @" B* S
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
: N# U6 I2 k2 T3 o) d98. 竹笙雞肉卷page 15
+ D( g5 `% ^4 q* }4 ~7 m公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
8 r3 s% h7 K* e公仔箱論壇100. 香草鴨片page 155.39.217.77. E0 u2 l( t' F: K" D0 w' l
101. 三色椒釀鮮魷page 15
* U5 s! s/ Y' f+ K& o+ etvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15
- ^) l( q* }! U0 c0 ptvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb# j* p) y: V+ q* e
104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e9 n% ~4 v: D, n- \( t
105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i3 s; |1 j, Y4 g5 d1 Z
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
6 M& z  q& N2 i# F: v" ?公仔箱論壇107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
5 ~2 t8 u" g$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16
. T8 h5 Z' ^# F1 g! V- ?) ~2 U4 a5.39.217.77109. 意式風情釀貝殼粉page 16
: O6 B5 D& J& O# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17% V; l. }% Q1 q1 ~( c
111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z" C5 @) k, K3 {  l( N
112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r: o$ t& _: E) m- a- I2 z
113. 焗烤茄子page 17
% x% B4 j& v. x, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。114. 宮保茄子page 17
: a, [8 b* w$ e% E公仔箱論壇115. XO炒蒜芯page 17
+ P+ v4 a% P2 H7 e& `tvb now,tvbnow,bttvb116. 蠔油炆冬菇page 17
+ _. m6 T  |+ I: T公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 17* ]/ k$ q  }/ V; Q# A
118. 串燒龍蝦丸page 17
0 s: R# x- h- J- X5.39.217.77119. 特色蘋果汁豬扒page 17; L  k( b  `* L3 ]2 U' F) p2 l
120. 芝士牛肉餅扒page 17
$ Y, M* t3 O# k' z0 W  J2 @121. 香橙叉燒雞page 18: y3 d2 |4 W0 H  w  @* O" K9 ~6 K# h
122. 鴨肉沙律page 18
+ n% H: U' @" f, ?* ~: ]5 P6 z& wtvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 18
8 o- h  Y) Q: ^% X/ j* o$ `124. 酸辣魚片page 18
( s/ c3 P+ N4 w, ^125.鴛鴦戲水page 18
  V  H) S9 l. v" Z# C1 ?) |5.39.217.77126.青醬雞片捲餅page 18
" H0 \+ ?3 q" ~0 w5 Q1 e2 t127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb. A$ @4 s+ I7 R8 R# e4 M
128.芒果豬排page 19
9 h% v! c$ K6 K# C) Z' z0 Z公仔箱論壇129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb, v6 n0 y' W9 [& T& W
130.紅酒燉雞page 19
9 ]( |+ |7 o9 G* A0 @公仔箱論壇131.堅果魚排page 19公仔箱論壇. F3 \: N, @6 j4 r' q& _5 M
132.麻辣豬血糕page 19
% N3 Y! O1 d% O, Z公仔箱論壇133.甜椒盅page 19
) m/ l# T) D; K% J0 ^* v) D公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O+ B4 `$ \0 w$ F& n( Y
135.秋葵拌豆腐page 19
/ m4 K- C2 N8 l, f3 V% y" l5.39.217.77136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N9 a* E, Z1 e- B
137. 粿粽page 205.39.217.77# f4 V/ Z2 c( Z
138. 鹼粽page 20
9 r( D( x7 a4 [6 p0 x* l5.39.217.77139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb% h) G" v0 z, X+ ~
140. 豆沙粽page 20
5 h. Z2 \1 J4 T2 q- C141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇3 \4 _% j! t8 u2 i* ]+ x/ {+ V
142. 台灣北部肉粽page 208 r+ }) y0 [, ]2 t5 a- d
143. 湖州肉粽page 20
- j2 K% r! Z/ N. S2 c: [9 B( B1 vtvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }* b# \! [& `- ?+ ]
145. 廣式月餅page 22
- S6 h$ ^% y/ Y0 h: W5.39.217.77146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇7 p+ n- u, z; N. |; Q
147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K' ?$ `6 F% r; M
148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H6 s0 H1 K7 z6 v; X4 B
149.  抹茶月餅page 22
0 s' ^. g. l) d* M% f6 B. j公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 22
: ?! N8 Z; B- N6 u151.  山苦瓜飯盅page 225.39.217.772 C* _8 L& e. U6 |1 `- w: @" i6 @
152.  蜜小卷蔥燒page 22* q- ?; U+ z7 J# z! X# |- M, [
153.  花式香腸page 22- y. d6 U0 L  `! @% [
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
& s0 M2 [. L* v1554.  焗烤田螺page 22
. |) ^* E6 m1 A1 e3 b" Q( ]/ k公仔箱論壇6 h8 Q3 g, B% n. f" w. d4 r
微波爐腸粉做法% B) V7 N; b  |$ _, c# v4 l
5.39.217.774 }2 R' o: ~. m3 L
材 料 : (2-3人份量)
5 l+ k0 `- b4 O/ `
8 r0 ^- Z3 Y) ?7 f! m/ {2 A2 ^5.39.217.77粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g ! @9 K& X2 @8 x! ~% z% G6 v- g" _( y
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
  W% n  B9 Z4 x1 i% M6 v5.39.217.77蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
% I9 J; W1 K( y# R; M2 R7 b- a5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^$ d' q: `# A4 d& |
腸粉豉油 :
( Q* F2 `( P' _/ w$ o0 D水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, V- A$ ]8 V; t( f( M) L# O
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙& I( d: m: `! y3 k" R- \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m" f. ~+ o; \7 g: R
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
7 c( \( s) c; n8 L8 V公仔箱論壇8 W% \0 f2 |; \5 Q$ q
蝦米腸做法 : 5.39.217.770 L% }7 V* I+ ?- ^
1.把材料開勻, 放置片刻候用. " `6 C; F; X3 [8 ]
2.蝦米浸軟候用.
: @" V7 |% ]% C5.39.217.773.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
0 b+ F# n/ J/ w2 _$ _! ^# _4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
! q  o$ R* k" g, f2 R0 H& {. U5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
0 N7 a, H, b$ a/ }. V' c5.39.217.77(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
, l8 R* u% ~" R, V6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
/ W: K7 L, }, A  N4 ^5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
  J9 \2 q* E; c; c; T0 |1 c; r0 |
7 p) ^3 T! b- m! ]9 J! {- D) V公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D: j. p( S5 O, K
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

) [- X' a1 l  ~: c; u0 }
辛苦晒拉 公仔箱論壇* f1 @. L: {" s( N! h
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
5 s. O% i4 T2 \7 u: c( _, l8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量5.39.217.77' N* P' p* t* U, y  D3 x9 S5 d9 C

5 W' {! ^  _: M醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R' @- s& |* N* m# x' i5 ~
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)5.39.217.77! ~5 P. b: H4 |7 T$ r
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙9 `1 D" r5 g% L4 ^- R4 x/ R
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇: {- T- |/ A& A/ l( d$ z& C. D
公仔箱論壇! d! W, @3 Z9 ]# v( K5 r  g7 x
製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x3 P+ W2 {% G
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
# \% i1 |. p& ^7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb; ^2 c. n7 S- X( v
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 1 t* a, Y) u: }! T% `- V
其他材料拌勻後再平均抹上.( c/ [( I: v3 }7 I8 B( S/ U8 l& t
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n, T% l4 T' S( M) y
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
. O. r* ?* B+ _2 h高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 0 h1 x& c7 h% K5 L9 J1 I3 n
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都: e& w' v3 D' E, U
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.5.39.217.77+ Z5 ~( Q# Q) g5 Q# _) g
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. # X+ u8 ]: _0 h4 Z
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇& v) g$ q4 K4 B% N! C
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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% |% }+ u  n# i# R% H注 :5.39.217.77( X! g  |$ o: \5 W4 K
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
3 d& X1 d( i( |& K$ x5 @6 @公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
- b0 i' L1 L7 W( A% R6 q4 l7 B$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇9 [# }0 B, I* G4 x- B( f
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb. Z( i9 f/ b- j( J5 ?

; T0 Y' J# K- O7 {$ |" d, K3 E製作 １）公仔箱論壇" g$ c( {* t5 o' D

$ y6 x+ v6 m" f% O' htvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩, r" @. H$ P" A' _5 I) g
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製作 ２）
( v# q8 j" n# r" D9 ?5.39.217.77
+ _) U  I. m  {6 o7 L吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
" g% _3 F3 Y: ?製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb9 f9 P# E0 c/ @- X$ x

" K. n% P" `$ Z6 P. j2 T5.39.217.77包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
/ N' y7 p( K) G; ~公仔箱論壇
- d3 N) R, q9 R" Z! \製作 4)# _) D& a$ E# w7 }7 |" ~
公仔箱論壇* {, y+ g& u' n( F' z
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb3 J- R% C* ~! K+ d1 D7 r7 i5 D

- r3 i4 L$ w- k+ j製作 5) ) R* |- Q( P/ l
5.39.217.77" O1 a" f" [9 t  @' o
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.! A$ L# s' L- Z, [" P% N

8 @' H$ ^+ F, I% K9 @tvb now,tvbnow,bttvb製作 6)
5 \/ n$ q4 X9 J0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
7 L: h; r$ F: k4 M; h. O5 H% N5 p公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
  s! c+ _! v- \& g! i/ v1 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q: i2 Q+ \5 s9 P0 @4 @
製作 7) 5.39.217.77/ p$ b2 }1 }) D  q- e3 g

& H6 a) D3 }3 s+ t4 Itvb now,tvbnow,bttvb完成圖
6 M7 h" Q8 k/ S& f  d, ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' b, _! Q3 p5 g" k9 h; @2 |& Q8 U6 V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕* p. U9 J( m8 f, G, ]

0 ]. m0 U! s5 x' H5 U3 q, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! C" A+ H# C6 etvb now,tvbnow,bttvb桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J) ?4 z( z5 l! {  z

: t! f' R! ^3 ~5 B5.39.217.77材料 :5.39.217.77/ I2 e) K# R0 M) `6 x
tvb now,tvbnow,bttvb& _- U' F4 X9 K0 |: _! F7 n
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
0 {( Z) y" M4 n; s, w$ i/ ~# ]公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片公仔箱論壇, j7 m7 f* ^0 y9 T
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5.39.217.77. C+ u3 V- Q* o7 Q) h( o3 \
4 V! G+ p' g* T% b$ X$ R' z
栗米油     1/2 湯匙    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q3 r6 R; R3 t9 X
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            5.39.217.775 \" \) q/ [  a" w: M
黃砂糖      20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v1 y% z; |" L  T
公仔箱論壇7 ~- {$ d0 u% g! h
水         900 ml   (全部合共)
' h  G: y, Y4 M/ R6 s- U1 f5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 B# W& _/ L0 h! p+ @( b" k
製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb6 t6 ?; }3 A9 F' U% F) l
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^) S" @6 F5 y1 ]7 K6 O' b' K
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
' e( P8 _3 N( }' @. V/ T& n- }tvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
& U1 `5 [- N! r1 H' B7 @. D3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
; R4 X3 o3 @! P/ H4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.5.39.217.77- E4 A6 n" V1 H9 V
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.# j, \( [" Z8 R% k: Y

" p: t, u1 b/ Q" @/ l公仔箱論壇注 :公仔箱論壇4 A) }% U: K( j" r! N" _, S
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
4 c0 T8 `% U& `9 X  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 公仔箱論壇* n& P9 E1 q" u, E  Q/ x: k
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
8 p; t) g# R/ D3 C& S% S5.39.217.773. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇7 w& x" [$ [' w5 ^
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
% m2 f' j+ x" p! R9 w% e0 wtvb now,tvbnow,bttvb5 f4 O! i7 ]- `9 \
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