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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1
2.自製脆皮燒肉page 2( J. g6 M! i8 W6 T! X
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 2
5.蔥油餅page 3
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb; |' c0 S1 v' _: E
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8.迷你砵仔糕page 38 V2 O' B4 Z7 W) W9 w2 f
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
10.薑汁撞奶page 3
11.栗子慕士蛋糕page 4
12.超軟的火腿芝士包page 4% A$ @6 G1 Q8 @5 u
13.椰汁香芒糯米糍page 4
14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb4 O: c- c  i# Z2 v5 A
15.黑白糯米西米露page 4
16.印尼炒飯page 4
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 45.39.217.775 d! X* J) A& T: I* C% `+ u6 ]" f8 ~
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?3 k/ w5 F0 |, h" p! e* i
20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb1 C5 H0 Y3 V. w1 W/ ?* u" q1 r2 u3 U, m
21.香辣牛展page 4
22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇4 r3 K* P  g$ t; V2 Z$ k& \
23.小籠飽page 5# B; C9 e) `8 s2 v
24.日式小脆餅 page 55.39.217.77. Y' F2 M  l2 U2 {, a8 `
25.龍蝦湯 page 5% m. n# @# A5 ?5 ~; R4 S) O
26.糯米蟹飯 page 5
27.貴妃雞 page 6公仔箱論壇- M& l- K4 b. `
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇2 ?. S8 {3 o4 G$ l  O: x3 e
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 7: S* {# y% \, ]9 T  S) I
32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h$ h2 F# M$ s& e& R6 L$ ~% S( j0 p
33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B7 U1 C& ^0 Q3 {
34.碧綠蝦球 page 7
35.焗釀火雞 page 7) D" q  s# Q3 ]( {  D) |
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
38.骨香鎗魚球 page 7: Y9 G) J  F5 U2 {& [, |' }# F
39.辣味茄汁長通粉 page 7
40.韓風牛肉菜卷 page 8
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 85.39.217.773 [. Z; E* `- Y) A
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇. @9 s* Q% M, [% d
44.日式肉鬆飯包 page 8
45.香辣芝心角 page 8
46.白雲雞翼 page 8
47.香煎惹味豬扒page 8
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 85.39.217.777 K$ \& P+ M' F. O
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇! H/ E' ~0 m/ _' W+ I2 \
50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb. {, ~# G' |4 O5 M, H0 @, r* m( a
51.特色上海年糕page 9
52.海鮮粉絲煲page 9+ D7 g2 h% B- [) Q8 t2 S; }
53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇2 R  D# l9 l0 s- ?- `7 \& q
54.香茅甜辣蝦球子page 9
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb: F0 g9 I7 T8 ~6 h: F; z/ b
56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb$ [# E: P! ?% @9 r* i" @
57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb& h/ |  g& ?$ f0 V
58.番茄豬扒飯page 10. X8 y+ v% g/ m0 \/ n- a
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
60.香草蠔汁魚扒page 10
61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w- C5 H4 H% `
62.XO醬燒雞page 10
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F& A% N1 c* X
65.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb. Y. m( Q1 A; Y+ Q) K% }( `
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb1 P; F, u, n" D2 Y2 `6 _
67.素炒什錦page 11
68.東坡肉page 11
69.黃金素冬菇page 115.39.217.77, D9 J$ @" I' b4 D
70.翡翠鮑片page 11
71.香炒辣芋絲page 11
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o/ a5 H; u1 F+ _5 ^
74.紅燒牛腩page 12' w+ j& }& R: ~4 F7 V' t7 R
75.蠔油玉子豆腐page 12
76.紫菜雞肉卷page 12
77.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t, K! c$ z" E* v- Q  Q0 d5 @* R
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
79.香檸三文魚page 12公仔箱論壇. r- J$ Y& N& W
80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇* p/ e7 J5 d2 v3 Y2 T' h4 f
81.蜜瓜牛柳卷page 13( p) i5 J0 F1 E
82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb1 @! m! {3 o" q7 e, \
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
84.俄國牛柳絲page 13# Y: A: R+ \) d2 K  [% d8 ~
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇: M' j7 r" q1 \! g0 q1 W3 Z; K
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
90. 田園時蔬意粉page 14
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j( [. S  ^/ j! M& Q1 o
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 145.39.217.77& q1 ^- X" M. l% ]
96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D% B9 H  c4 w9 ~: Y. W
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
98. 竹笙雞肉卷page 15
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 158 j, E4 ]3 P* t0 V4 \
100. 香草鴨片page 15
101. 三色椒釀鮮魷page 15
102. 草莓泰式肉骨page 15
103. 紅油抄手page 15
104. 三文魚粢飯糰page 16
105. 叉燒羊肉丸子page 16
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
108. 韓式辣味雞page 16
109. 意式風情釀貝殼粉page 16tvb now,tvbnow,bttvb8 @/ h( n5 i$ Q4 S+ o8 V
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O$ Y* |! y& v, G
111. 雙璜炒天使麵page 175.39.217.77/ g+ P7 N( X7 R5 a8 O
112. 柚子蜜涼拌page 175.39.217.77+ a* F' {# C6 O. V' t9 ?
113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V0 ~. e  Z. F  L: j; L' ?
114. 宮保茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb' X8 O) `$ g4 v8 a3 z
115. XO炒蒜芯page 17
116. 蠔油炆冬菇page 17
117. 意式風味餃子page 175.39.217.77! y7 ~$ u8 c% h5 i
118. 串燒龍蝦丸page 174 C& `! H6 S. L; c" `7 G
119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb: I7 r* }( Z' H$ u
120. 芝士牛肉餅扒page 17, ?- {3 t3 i# u! X% F* w& n
121. 香橙叉燒雞page 18
122. 鴨肉沙律page 18
123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇: o- U  {7 @4 A' x: _. M
124. 酸辣魚片page 189 s/ W1 n) g* s. \# Q$ T/ N1 ~/ p/ u
125.鴛鴦戲水page 18
126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }1 m2 X% `+ O2 M7 A' b8 h; L
127.麻婆馬鈴薯page 19
128.芒果豬排page 195.39.217.77- n3 u9 p  {6 N0 H/ e, V. x
129.鮮奶茶碗蒸page 19
130.紅酒燉雞page 19
131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb$ d! |; [9 K" V& _; M6 h
132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇% @8 U1 z( j. u  u4 s
133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v* W9 A* |( j! F0 Y( ?) A
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
135.秋葵拌豆腐page 19
136.滷肉豆沙酥餅page 195.39.217.77* L' }8 Q1 S; M* a0 i5 C; C
137. 粿粽page 20
138. 鹼粽page 20" ~4 Z4 s& o9 }' T' [: g7 J! y0 i
139. 黑糯米豆沙粽page 20
140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇- W# R* }1 o* e( c" I% u
141. 廣東裹蒸粽page 205.39.217.771 d  a/ \8 r# K6 J/ w$ U
142. 台灣北部肉粽page 209 ]( V9 y' n# u2 @7 n' Y
143. 湖州肉粽page 20
144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb! o" l! E* P- o* B
145. 廣式月餅page 22
146. 蘇式月餅page 22
147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {3 G5 p4 E) n+ T+ y
148.  水果月餅page 22
149.  抹茶月餅page 22
150.  糯米飯潛水艇page 22
151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M2 {4 [5 L, h- K
152.  蜜小卷蔥燒page 22
153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C9 u2 [+ }+ v+ r4 N7 T
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
1554.  焗烤田螺page 22
公仔箱論壇% j. Q. w/ p2 B; x  o/ y9 m
微波爐腸粉做法

材料 : (2-3人份量)

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 公仔箱論壇( }" c% l1 h' e8 Q2 l
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb& e# i2 a7 R* d! R( y
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻)

腸粉豉油 :
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙公仔箱論壇' `& U5 l1 i+ d) `0 F; |
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙5.39.217.77& }- G/ F. y/ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w5 E3 M# u$ j5 o
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.

蝦米腸做法 :
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 5.39.217.77) d2 _# |; a3 J0 \+ I% M
2.蝦米浸軟候用.
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb* G: n8 P* ]+ T! j
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n7 R0 P' M8 n1 {* C" X
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v/ n$ W" _/ s; y) t% p# t
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb4 E0 q$ [% m  f4 T0 k
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W0 n  B1 n4 y; L
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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2 評分次數

完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

3^#

發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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6^#

發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

8^#

發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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9^#

發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

11^#

發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 5.39.217.77" V% o5 B" D! ?
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

辛苦晒拉

我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :公仔箱論壇2 ~- @/ w; A5 z. K9 r" J
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量* {* C2 I9 ?% P" |4 l3 M- f* h
公仔箱論壇) S4 W) y: T- x: X2 x5 ]4 y
醃燒肉料 :公仔箱論壇& X/ a( M' Z9 ]
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)5.39.217.77& ?8 P# R" k' J. l, L
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙

製法 :
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 5.39.217.77! X) n  M9 c* C2 B& n$ T$ h
其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb! G- S7 F% s4 b0 }
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇: U; [+ K3 n2 W3 f2 p
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb# F" e: b. ]8 R5 F' ~' h; B$ {6 I
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb, s3 m( t  E! g7 O3 `' X) X
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5.39.217.77/ Y; c/ W+ ~/ r# f$ B

注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N4 m* o2 ^  {. @: X
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j; T+ p$ E/ _, M
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb- l! |4 j, z7 A4 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s3 F2 q% ^3 K5 x
製作１）

自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
, ?2 J( [# ^* B
製作２）
% a/ @- ]2 I7 P, @
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvb now,tvbnow,bttvb: \5 V- F; q! p: h- E* J$ k, h
製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb/ Y* w8 E( `1 }: M4 A

包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.5 Q9 c3 [0 ]) q, O

製作 4)公仔箱論壇$ P0 z! ~& V8 _: N) M, Q
) G, \3 P9 L' v5 \3 _# `3 v- P0 d
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
4 C# {. c: p1 x) w
製作 5)

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.

製作 6)

用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
tvb now,tvbnow,bttvb: d9 I4 ~/ C/ g) j8 w, ~
製作 7)
5.39.217.771 ^" D4 z. w& v3 U  s0 x
完成圖- Z) O5 j: c. V
9 E! T. z1 N8 i" ^" Y* e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

13^#

發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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121892

原始人

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕$ P& V# E7 ^& B4 z  k

$ Z7 ?7 }; R, i
桂花馬蹄糕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]/ X, |- W9 Y. x
材料 :
" ^( f! J8 m, v% K* G, Z
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘$ o9 r2 q2 T$ p. y; B4 q( S
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻

栗米油    1/2 湯匙 # h- g7 D. M$ q% A' w  `
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾          公仔箱論壇2 k( |4 i, u& I5 P
黃砂糖    20 g
$ ~- T6 {9 k) r% P8 }
水       900 ml (全部合共)9 b: I4 ^5 h/ P1 r2 ]7 d* [
公仔箱論壇2 Z8 w$ v7 Y$ d. u
製法  :5.39.217.77, }7 Y6 K$ F+ u7 ?+ m# H" T

1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb% U4 b: j; S! M+ K9 U; q" o
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |" e- ]/ s3 B2 P6 E
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb' g. g# o1 g& O/ w0 h
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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注 :
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,5.39.217.77& U; J* h: [! v3 m/ S0 L" z
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb- ?1 ^. i& [, j" W
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇" B6 X. p4 H$ Z6 H  s
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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