是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
; b! T$ W/ P" P$ g2.自製脆皮燒肉page 27 Y) A9 t3 Y' P8 W& m: |  q
3.桂花馬蹄糕page 2
8 L1 l- \4 h1 z" U4 i' g( m公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2
$ r& B- P9 Y) v8 v  p$ `5.蔥油餅page 3
% `* R! l1 Y, t' o: F: C# q5.39.217.776.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
" _5 R; v" T, r$ j7 w7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb- ^- J8 C$ x8 Y8 Z
8.迷你砵仔糕page 3
8 {5 H- Y" A) R! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
0 ^9 o2 Z, O% A- H. Z10.薑汁撞奶page 3
1 Y- Q! I9 t# Z5 xtvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4
2 n8 e* I) q9 u. u, y5 D12.超軟的火腿芝士包page 4
: L+ v0 Q% u- T8 \' B  H13.椰汁香芒糯米糍page 47 J6 E4 }3 W5 B2 d" s, g% }
14.杏仁曲奇page 48 ~3 `1 o' C, r$ N& Z
15.黑白糯米西米露page 4
/ M" p, V, `* G. L+ H8 gtvb now,tvbnow,bttvb16.印尼炒飯page 4
( s  S$ N& G) w6 v17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
; h4 d$ L$ S/ \3 f) ~# j0 U18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
9 @( Y4 ^8 r" H2 P* N5.39.217.7719.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @) G# {8 `6 T
20.50種醬汁做法page 4
) g$ Z: D! C% F6 z21.香辣牛展page 43 I- Y: C7 Q# u2 i( k. J
22.桂花金子糕page 5
/ I, Q8 i6 @6 o/ a" e$ R$ a& m5.39.217.7723.小籠飽page 5
/ }2 \& h1 O. v/ U" s8 o2 X7 G24.日式小脆餅 page 54 i. ^0 C! u6 k. [, _: S4 W& _
25.龍蝦湯 page 5
/ l% Y# |" v4 A5 @' f7 E公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb1 X( U2 r2 n% }+ o) @1 m
27.貴妃雞 page 6
2 t- U+ t) h* B1 C" ]% d28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇* q% S0 `$ b* d' s$ ]) V
29.紙包魚蝦盆 page 75.39.217.777 `2 j0 T9 e" g; ^+ Q: G
30.油炸牛肉飽 page 75.39.217.77, H% k, F1 ]) Y; b! O+ m' v( ^' W
31.酸辣湯page 7
9 K  ~$ V7 y9 p. [! x32.翡翠龍鳳卷 page 7
" o7 \; D0 `! p9 l( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7" U& @) r' U( Z/ r2 K- R, L2 W  _: b
34.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇! b7 Q% A/ n& a! W
35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb# A. K6 T3 V/ v& A+ f( b
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
3 {2 z! u+ [0 n  O& {+ jtvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇1 R. m: x7 t# z
39.辣味茄汁長通粉 page 7
" Z$ P2 A/ o9 _: M- M/ otvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8
  F" S' h7 `, z# k5.39.217.7741.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
5 k8 J- e% k& V- M3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8
0 X2 f& B% K* r  Z43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
$ ~! V! [7 [* L6 n8 ?: E# t1 N/ g) S1 d44.日式肉鬆飯包 page 8
( f) `% ^- b# r/ X  ytvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 8
7 T, Y. K7 N* n( w& V: V) o8 R2 v公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8
3 H( S* p9 f7 P3 i9 r5.39.217.7747.香煎惹味豬扒page 8/ M  o/ K3 e6 A0 k3 q- s2 c! u
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb. S; X  {- x/ \# C
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
! x) d- a! }  r50.香茅雞中翼page 8
! F; p- ~! N# y( j1 L2 L' {' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb; L0 h/ n$ ~& H1 R5 C
52.海鮮粉絲煲page 9
6 w$ A, p2 k+ M* I" C0 x53.五彩香辣帶子page 9
3 B; L/ i) N2 m) e# }7 ?/ L54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇$ D2 i. J: F8 r! E7 W- K1 E
55.素炒什錦page 95.39.217.77& p: @6 d' A9 G% y9 X
56.快速辣味涮鍋page 9
3 y7 P; f- l" T& a% n$ ?& L4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇6 y0 @7 |' h: I" E- b
58.番茄豬扒飯page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M. d/ @* s% {. L* w$ I0 ~! r! f# y
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
3 Y! N( C: X3 K+ C+ ?! i. H! d  P6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10
4 ]2 v. Z$ C# I3 c! Y$ n  A& _61.雙耳蒸辣雞page 10
4 B9 x$ u8 d. a, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 103 ^$ A1 ]& }8 C* N$ \' j3 h( S9 S$ P! V
63.焗照燒豬扒page 109 C+ E* i/ g, e' Y
64.蜜味牛仔骨page 10
6 R- f- O$ h. H' e4 q( Ctvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 11
; r1 [, [/ N, m9 A公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
, v( f: L  n! ^! i; T; ^0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 11公仔箱論壇) w% B' ?3 R/ w* J
68.東坡肉page 11
3 `" T# r  T. \# l) K+ c5.39.217.7769.黃金素冬菇page 11
  s" a: j& O& h: }: C8 I5.39.217.7770.翡翠鮑片page 115.39.217.77. z2 t" N# ?3 ~4 D% e$ t# m
71.香炒辣芋絲page 11
7 p9 L7 }. v/ h! r% Q+ `公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12* y4 |. A2 Z: x
73.辣味牛蒡page 12
/ d$ E; E! K& b5.39.217.7774.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z) j0 ]: y1 a2 l& Z9 Z) w
75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H4 {& `$ J! g9 J7 y' B, u, f
76.紫菜雞肉卷page 12
5 Q9 g9 K' M% }2 K: ztvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12
2 `9 J' m3 ]# ]/ I& A+ q+ M公仔箱論壇78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c' z. M7 |6 b. p* r
79.香檸三文魚page 12
( M. G- q! s$ ]! D% t4 S7 W6 o公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13
4 m, i" j6 g( h" T& x6 z公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 135.39.217.77$ ?# t0 u* |3 ?1 G7 c- C; B
82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb! L9 u) j' D/ _7 Y  y; z
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇# `7 W  z6 b; |, Y0 V
84.俄國牛柳絲page 13) D  J/ y9 d# q5 T3 {
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
2 Y3 n# t& r- y  ~& A6 Q5.39.217.7786. 蘆筍炒龍脷page 13, N, x" U0 N0 X4 G
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
  I7 u2 J5 E% q$ r, F% z* n: z+ j! i88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
' O3 p4 T* m/ O6 S# |5.39.217.7789. 蜜味蒜辣中蝦page 145.39.217.779 ]" {& ~& a: b+ h; D
90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇0 S# r+ ^; l+ w7 ^3 ]' B( A. y3 j
91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb' P) T! T8 i& R. ?# o' X3 x+ A, Y
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
: P9 e: a+ ?! _! y0 F公仔箱論壇93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
; X0 T0 O+ }; m" u( X& [+ A公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14& }1 D- S) q( W9 X& S4 Y& B
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
0 P1 `' D2 S( O0 g5 g5.39.217.7796. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~: m7 d+ j2 B
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
3 H/ H% z) c0 C8 T# `" s. q98. 竹笙雞肉卷page 15# u7 Q! A7 z+ B. H' w6 r8 K% }" n
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
# O9 {% E6 M6 e4 y100. 香草鴨片page 155.39.217.77& R0 [, ]: T' K5 G% S3 y, l
101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h; `0 K% B- p' V
102. 草莓泰式肉骨page 15
  W- H, a7 E" J1 k! ~5.39.217.77103. 紅油抄手page 15& ~) D9 q8 n" e6 E& w
104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb. W6 r+ W; A) Z. `' n+ l( B
105. 叉燒羊肉丸子page 16
5 ^" K0 x! q, |" q  |8 l- N公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 165.39.217.77" l0 A! C& G% ~5 z" v
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
3 r1 M2 w5 {8 m4 ^+ m4 M5 ?* L3 f公仔箱論壇108. 韓式辣味雞page 16
( M2 F0 |; j9 e4 p109. 意式風情釀貝殼粉page 16tvb now,tvbnow,bttvb( O2 i' C" Y" |; J2 Y& o* M' a6 C
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
. I: M* c4 m, e2 v/ c# m- e111. 雙璜炒天使麵page 17
4 h$ T( c& x% F5.39.217.77112. 柚子蜜涼拌page 17
  D& O. x( E0 c" I3 g. D1 [5.39.217.77113. 焗烤茄子page 17
' M1 \; Z0 F3 h2 z  y114. 宮保茄子page 17
* r9 n  K' P1 X. G* W, ]- e公仔箱論壇115. XO炒蒜芯page 170 Q. j) L1 }- T8 p# \
116. 蠔油炆冬菇page 17
* `, C5 z6 `- N; Z) e% @- |- E9 X0 x117. 意式風味餃子page 175.39.217.77& L' E8 y) r' u
118. 串燒龍蝦丸page 17. b/ n& I5 f" x
119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb1 ~/ z: i9 E* c, u: J
120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb, H; d# \: L! _- C% R; w
121. 香橙叉燒雞page 18! I% U' ]5 t8 w+ A! K! A& |  [
122. 鴨肉沙律page 18公仔箱論壇, T: t) i- h4 O* w
123. 醉牛脛肉page 185.39.217.771 D# a, }! l5 g. b% w, K
124. 酸辣魚片page 18
0 D$ [2 w  C+ o公仔箱論壇125.鴛鴦戲水page 18
5 l! c! r. _  j! E! ttvb now,tvbnow,bttvb126.青醬雞片捲餅page 185.39.217.772 d$ k1 K# o1 V
127.麻婆馬鈴薯page 195 m$ y" ^+ K, _  ?- }% p
128.芒果豬排page 19
; }2 j8 S/ t0 }& M' |. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 19
9 Y# V% y# h( y' k# ^5.39.217.77130.紅酒燉雞page 19
- D: b8 j# w5 R  @" z5 Y公仔箱論壇131.堅果魚排page 19
* q) Q  {& U- p' ^! p公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb" ?% N$ ]3 l$ Q2 U/ ]; x4 z! H
133.甜椒盅page 19
6 H" n! j; w8 p5 X4 d0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
/ p6 O+ y/ \8 F8 F1 l5.39.217.77135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~/ L+ K' W1 K/ j2 N0 Q6 l- i
136.滷肉豆沙酥餅page 19
* `+ U) c+ L. ?$ y( K0 D6 ?/ \% M137. 粿粽page 20/ Y" M. S# t- n. ~3 t. {/ A. ^; ]0 u; I
138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb4 S9 b! @2 z2 J
139. 黑糯米豆沙粽page 20! I: t+ p: n+ t: N6 T+ J
140. 豆沙粽page 20
8 D/ z8 ~& q7 C" q! ?3 H" o公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 20
2 {' u/ C; ?) f( g% ]/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142. 台灣北部肉粽page 205.39.217.779 |8 i. V# E8 x% \! J- p7 V' m
143. 湖州肉粽page 20
8 z- {7 N) c# a/ U5 h: W/ W144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u: i( {% j- n+ v/ k+ e: ~
145. 廣式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb1 y9 U. E, t/ l/ T8 Q. l4 j3 A/ a
146. 蘇式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G6 n. d3 W. {/ e
147.  椒鹽月餅page 22公仔箱論壇+ x3 h- [/ a$ n
148.  水果月餅page 224 [0 D5 `5 @9 ]) V
149.  抹茶月餅page 22
, H+ \4 o4 A, Q7 h9 n, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb- M! ^# m5 g, G7 d
151.  山苦瓜飯盅page 22
. _: P2 Y" E% r5 P. d4 C7 }% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22
0 c" p) ~. \0 R. k" l5.39.217.77153.  花式香腸page 22
& X2 ~- Z. b, v公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 22
% V7 Z9 x1 h) b9 w4 @+ _( w/ ftvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P$ I% S0 k5 |9 g! i$ {" f5 W2 F
tvb now,tvbnow,bttvb  Y% e/ b, f, E# M) |" q( `( O
微波爐腸粉做法
; j. H8 X6 u/ |' g+ D$ {公仔箱論壇
1 E" B8 z# R, U7 u, M$ x' M* M& z材 料 : (2-3人份量)
* X* L  W9 @3 s5 m0 Y, h$ ]
" Q3 d) b+ G/ ^: l粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
) N7 S: U* t, N5 q$ E3 t) }$ D, `1 M5.39.217.77生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
' T% q; c1 X+ O$ D' d蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 1 A; }3 w' m: T1 {2 @6 c% X

) Q) d4 l/ t) ~3 O! X/ Btvb now,tvbnow,bttvb腸粉豉油 :
9 n: T3 s6 F! J% stvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
* o2 o5 ~* L3 i5 X糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ w  }! s6 D) J: y. D& @

- d0 K  C& x+ t; a7 T2 stvb now,tvbnow,bttvb把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.5.39.217.772 _; Y. y) z- R

1 N! l! [) b5 Q5.39.217.77蝦米腸做法 :
/ [: C1 u5 m" `% E  |; I) j1.把材料開勻, 放置片刻候用.
" A1 m$ n0 G6 N" I9 \5 Q% X+ a2.蝦米浸軟候用.
7 A0 P" X4 [3 N1 |. D7 |1 ?3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇  q5 k! X  M% r' ]. C. B' s
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇& D4 B. q8 u  x, w8 L
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
. d  k8 n, o& _* p' I(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
  Q% F$ o5 s( C" L1 ?/ O5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
6 i4 ^# ~/ c- x# Y/ q" X) N7 ?公仔箱論壇或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
  L7 m+ P) z( t4 k* l5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# \* k3 n9 z# z: P  ^! _8 m4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 * l# @- U% \  m
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb# t- Z8 s! Y( V
辛苦晒拉
7 V; A# p' J. h0 ?! {' h我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
- Q3 k' v5 e5 n! y9 c+ y$ b) A五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
  `; \" X: J5 `% _% S公仔箱論壇5.39.217.773 `1 T6 @+ G/ k( a
醃燒肉料 :
) w) }9 Z  O8 @9 E公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
4 M( B, j6 H8 X! n: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
& P! V* v3 x: r4 d6 etvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     5.39.217.770 X0 d( q# _7 T9 c

9 W4 L1 _' P! F; ^" ktvb now,tvbnow,bttvb製 法 :+ w' _; {, Q6 W" J* w3 L* t# r
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb5 W9 A) k) `9 Y' c7 ~
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
) s* y) {1 Q6 ?2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
3 y6 j0 ?% {7 `2 r# A% N& p其他材料拌勻後再平均抹上.
$ Z/ q3 \1 P; P3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 5.39.217.77% g+ G9 ~7 V1 \; ]
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
! F; Y, y! j  a高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w- a. D8 L6 b! R5 T5 g% O$ u
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都8 G( M# p- s) ~9 \$ l0 I
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
4 A- Y6 T. P0 W4 z) y7 a# J5.39.217.776. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
" p9 y2 A- k9 q6 G  C; P7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇& j" h9 l8 b* K7 ^6 a1 h/ l4 Z
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
/ s5 V5 p8 ^$ u+ i公仔箱論壇
( P& i6 S+ r8 I: T; \% S2 g1 q公仔箱論壇注 :
. X8 u4 a9 @$ T6 o$ y: @6 c+ @& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
# R3 U0 A+ Q8 d) o! K及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
8 k# \3 h8 c% V$ a6 [0 t2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
; |0 Y8 J) X# X7 q' C0 M公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
, C3 s% |  S5 S, m( A4 F5.39.217.777 s$ l3 R! t! `$ v( S# q, m0 h: c
製作 １）7 I6 @' X* U  P* g- N6 J2 O/ _
tvb now,tvbnow,bttvb1 u; o1 q% ~6 g% G) X
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
# d& E! N# c5 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q9 X) h7 Q2 n
製作 ２）3 @5 X# P5 n: S* \4 U$ u
5.39.217.77, b3 |. @' U' p" L5 u8 a! T
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvb now,tvbnow,bttvb. {8 V& M% V7 _( C) ]8 k
製作 3)
7 b7 T& {/ J8 q: }4 |" Z公仔箱論壇
6 E0 R* N, W% }公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.; Q8 x) H, {5 t+ P1 N! E9 ~- m

9 k0 r7 E+ r+ V$ n8 c# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)
0 P$ K5 H1 d. u( Q- c% W: w6 W5.39.217.77
$ W! A3 [2 X2 H# u0 M! o5.39.217.77用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
" N3 P1 p$ [" t% D% s3 rtvb now,tvbnow,bttvb
, W- r2 i2 `7 b$ M6 c0 X( H) z5.39.217.77製作 5)
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% `3 V6 j2 z8 @# m/ q9 ^# o) Y用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.5.39.217.775 I3 O$ o: \9 g9 j) N0 a2 G# c

5 h1 @5 {5 r2 e% \* v$ C" D0 a) |) u製作 6) 4 Q3 q6 E& \0 O8 l7 W% C2 ]8 o
tvb now,tvbnow,bttvb# z" p: I6 E$ L1 ~( y( R* Q5 h# F
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @1 i4 u+ d7 s# o1 j

  B9 t! b. U0 `& v  k製作 7)
5 A" D  K% I! s$ s+ ~; Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ _! O+ V6 ^$ r2 j% t. |
完成圖
1 Y5 ~; I, O5 h* x3 E. Q+ c7 s  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |  f' w( D% h. m5 m公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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8 j( O* p. |" [$ q: R% Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! S4 |* V! _" B0 K% b4 n
桂 花 馬 蹄 糕
* s) ^0 ?3 ^: p+ S9 p+ A1 }, N8 Y3 A3 g3 W4 U% k
材料 :
. O: x" _0 e4 F( I% Btvb now,tvbnow,bttvb
; J. B" R( B/ F+ \9 x& m+ q桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘$ R$ @$ F# W1 m- z9 @$ Y3 \' o
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
# {7 C$ A- ]: _! ]' t8 k3 o1 e  J' C5.39.217.77馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5.39.217.77  r$ H  z2 u. z2 \8 _  p
5.39.217.772 {' Q! }: B1 F7 y! r0 D
栗米油     1/2 湯匙    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]( K) ?9 P% D$ P' B/ Y
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            5.39.217.77% q- ]* S/ ^3 m4 u1 Q
黃砂糖      20 g5.39.217.773 t7 S% g! \. `8 V: G. W% Q
+ T, C1 g: ^' D4 t
水         900 ml   (全部合共)公仔箱論壇6 Q/ h6 T. w6 d3 {& N: O
公仔箱論壇" R9 L2 b/ M* K4 C( [4 E: C( ]
製 法  :4 ]- ]3 W2 }; k) d8 {2 n

" |( R! B4 Y9 i7 D" l. F1 T! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.& x& K/ P; u& x% P( }" ~
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
; n8 {8 K6 P7 S) l6 R/ T公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
, `" J+ G, D( i3 `: o- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.4 ^" Z3 s4 q  `1 |* M0 P
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
0 U) n9 h5 `6 b7 O5.39.217.771 ?9 F: l, ?) M3 h# a: e, {
注 :
5 K' I4 N: S9 P/ b7 r  F1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
* }0 X% o& ~( P% D. r; `4 L  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb( A$ ?1 u) O+ S- N# W: H
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k5 ^6 ]6 s: y1 [( i7 @8 \
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L8 s9 L7 }8 @( x
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb% @; W  r7 q3 m6 }( R

! K5 h  q0 ~" D5 _公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]