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材料
! i" D& E9 f7 O5.39.217.773 G5 j* [) ^, J5 M! r8 p8 }& z
鴨胸 250 克 [8 安士/6.5 兩] [切成 12 塊],帶子 12 隻 [約 250 克/8 安士/6.5 兩],車厘番茄 12 粒,乾蔥 12 粒公仔箱論壇+ {7 ?5 Z$ `- z8 w. m. {+ f5 l
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, y/ J2 A9 l4 N$ A3 ?2 t公仔箱論壇9 J: f3 V1 G/ `5 E, g& P$ [
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醃料
: k$ d- J# l* z& C3 U5 x/ l% G公仔箱論壇
+ Y$ N! O( }: M6 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊庄特級蠔油 2 湯匙,牛至葉碎 1 茶匙,胡椒粉 適量
9 D5 O* Z* ?5 l/ z+ J5 v, b5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _3 I+ N( \2 N1 l- n  P
公仔箱論壇; \" C9 o$ d" Y7 Q  M; p
做法5.39.217.770 v( K- [& y1 k. t7 X5 x' S
1. 鴨胸及帶子與醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O" A4 _; M+ v7 p' V$ K. @- ^7 O
2. 將所有材料用燒烤針相間串好。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n6 l$ M2 X+ X. M
3. 用2湯匙油將香草鴨胸帶子串慢火煎熟或燒烤至金黃熟透。
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可做12串。
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, F1 l+ r, \1 G2 |1 X0 A0 }材料
! O7 N% q# m* K7 V& k* j% ?7 ^. o0 ?2 c7 V/ R/ ?1 T: D* r6 x
牛柳 12 薄片 [約 250 克/8 安士/6.5 兩],蜜瓜 12 粗條 [約 170 克/6 安士/4.5 兩],番荽碎 裝飾用3 N. N. v3 P; e1 ^& C3 Z
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8 U' G8 e! Z3 n0 i5 V1 A8 ?; ctvb now,tvbnow,bttvb醃料 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b" w; t  \' o6 x# Q
5.39.217.77) d! w. W" s& D6 x( O& o
舊庄特級蠔油 2 茶匙
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芝麻油 (混合) 1 茶匙5.39.217.77/ L' d7 u  F4 r8 Z" f' r! b6 }9 |

* |9 z! z2 }; ~, ?: e) ?3 T( F5.39.217.77
8 D+ |8 a, E; G  {- p, yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁 公仔箱論壇. C# B; n4 Y4 I0 M# u

. G9 a* _" u& E7 r0 @舊庄特級蠔油 2 湯匙,水 3 湯匙,粟粉 1 茶匙,糖 ½ 茶匙
2 Z6 C7 }4 c4 F$ S公仔箱論壇$ h- h) D& S1 u$ A; r: q

/ w$ Z, ]* T7 o% Y" {+ u* D公仔箱論壇做法
  g: U$ W+ r% ~1 E4 _- V1 `* @5 Q: A5.39.217.771.  牛柳與醃料拌勻。
, A; r5 h& b* Z8 S% b) J2.  用2湯匙油牛柳煎至金黃熟透。
" q/ u8 l7 R( N4 b5.39.217.773.  將蜜瓜放在牛柳片上捲好,排放碟上,煮熱芡汁,淋在牛柳卷上,
; B. [* G4 n9 m7 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    灑上番荽碎。
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紅酒汁伴烤羊架

: R2 t2 u( I. u2 u( i* E
材料
; y" u+ F9 A( |9 |- w+ c; `8 Z
8 k) }( Z( ?* c4 e/ r. LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架 1 份 [約 900 克/2 磅/1.5 斤,約 8 塊羊扒],乾蔥 2 粒 [切片],紅酒 6 湯匙,沙律蔬菜 伴吃用
" @( j4 K2 a4 ]4 h$ z! J; k
# m& ]8 {& a( e0 H( E; U8 [* E7 b+ h5 G' z

4 q! _  Z+ u. A公仔箱論壇5.39.217.775 G/ [& ~! n3 o3 O  ]6 u% N
醃料 tvb now,tvbnow,bttvb% w, k" @! w; W* R7 K; E2 {

, W$ @# I3 n$ o: h# itvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油 2 湯匙,迷迭香碎 1 湯匙5.39.217.775 G4 @8 I8 E% g( a$ Q
tvb now,tvbnow,bttvb% ]  T7 u' G7 L' K) ?+ C& Y

' k8 `' w$ q& n4 z9 Z) M" m5.39.217.77芡汁
5 O% i( L& L! L+ |2 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q  l2 H! p3 N* O  z- F! F
舊庄特級蠔油 4 湯匙,水 10 湯匙,糖 2 湯匙,粟粉 1 湯匙5.39.217.773 n" W! ^( e$ ^

: [* j0 D! s2 e/ a) m9 ?9 M4 L0 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 X% {; D% k# C9 t4 Y
做法5.39.217.77( e3 ~3 ^& q% B; C) z, l
1. 羊架用醃料醃2小時。8 [9 K1 V/ e! x" g
2. 將羊架放入預熱焗爐攝氏230度/華氏450度焗10分鐘,將焗爐調至5.39.217.77- J9 s; h) P, _. ~9 ^5 }
   攝氏180度/華氏350度再焗約25分鐘或個人喜歡的熟度,將羊架切
9 t0 l0 `( x5 r% Z+ V0 [3 f" i   開成羊扒放在碟上,伴以沙律蔬菜。
, i. P$ ^8 {5 g- Y) Y! c3. 用1湯匙油爆香乾蔥,加入芡汁煮熱,熄火,拌入紅酒,將芡汁淋
. J+ Y; u0 x- C" B) `% u7 o/ G2 U   在羊扒上。
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Just say hi , Andy borther.
4 q7 P% q2 Z, T3 pI don't have time to cook this week.
. |+ a, t; h1 V1 c9 J公仔箱論壇P.S. I would like the 羊架.
thanks for sharing , i love it

和氣生財 [蠔汁錦繡粒]


% w  p* x# _  l1 a" ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
/ }& E' U2 B5 m' t0 o
( E4 l$ H! s$ [5 t& \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切細粒],蘆筍或西蘭花莖 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切細粒],甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切細粒],蘑菇 [新鮮或罐裝] 25 克 [1 安士] [切細粒],炸花生 25 克 [1 安士],生菜葉 伴吃用2 F- I+ V! J/ S4 b5 o
# o0 P$ b/ r9 u% I0 U0 ^6 G

; a, d8 i6 F) D. k) ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 M: Y; |8 {/ W& }& \

  [. X$ h6 [$ M: Q芡汁 & ]3 @9 Y' M) }
tvb now,tvbnow,bttvb  @( N% N* J' m; E1 ]7 F- G* j, ^
特級鮮味生抽 1/4 茶匙,糖 1/4 茶匙,粟粉 1 1/2 茶匙,水 75 毫升' C) h4 C) ?8 c: b- K4 e* ]+ l
tvb now,tvbnow,bttvb: ~" L  h- w+ {+ @' X) ~
舊庄特級蠔油 1 湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |8 W& d9 S9 v" |
做法
* x' R' l% R; h4 D* l9 _! P0 B1. 用1湯匙油炒熟豬肉,加入西蘭花莖、甘筍及蘑菇略炒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m6 U! L% L+ {2 o  U) x% b
2. 下芡汁炒勻至熱透,拌入炸花生,放在生菜上,即可享用。
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原帖由 nycboy 於 2007-2-1 22:01 發表。 ) H( R5 _, j; x& f6 Q2 h
Just say hi , Andy borther.
) Y% w( p3 ?) `) |" g5 {) b+ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。I don't have time to cook this week.
( F5 u9 D' Y% ^$ N4 h8 A6 d2 x1 g公仔箱論壇P.S. I would like the 羊架.
' v) {" {2 d; g7 f
  |) L4 v( Z  Y( Z9 L
* N- a8 M3 u/ n( {) s3 k" i我到係好終意食羊,我鐘意加薄荷啫哩食會好食d。% H" g2 |' x& F! b9 J( N
ps. 所以我都鐘意去小肥羊打邊爐 ;))

俄國牛柳絲

公仔箱論壇9 w" c, |5 }6 i/ }1 U
材料
% o& c* p$ {) c9 L公仔箱論壇
8 g" h- m& _3 S% H9 ]6 R4 g! gtvb now,tvbnow,bttvb牛柳 250 克 [8 安士/6.5 兩] [切絲],罐裝蘑菇 6 粒 [切片],洋蔥 ¼ 個 [切絲],熱飯 伴吃用公仔箱論壇/ C) Z, z2 Y5 d) l" J" I

% A% b" _$ u6 H9 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j, I% h3 m3 m; Otvb now,tvbnow,bttvb
) g: ~) O" J% B% t+ l5 S! [* lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- T7 \5 I# {5 V0 B5.39.217.77醃料 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B. A! m! u& y$ O1 x% d% F
tvb now,tvbnow,bttvb, b7 u3 C& f. h5 w6 N! `
粟粉 2 茶匙,黑胡椒粉 適量5.39.217.77- P8 J; C: S7 i; g, a
公仔箱論壇; z$ u- C& {: P1 a4 S) c0 z3 `/ E) F
舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙,白酒/酒 1 湯匙
1 P" }: W$ b5 Z% b2 r公仔箱論壇
3 M' o% B7 E) gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M4 W8 `. l  T. Y9 D芡汁
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* s' G! B2 }9 _5 Otvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1 茶匙公仔箱論壇2 Q% s; Z; v' h8 |2 ]7 }

$ X/ K3 g9 h9 G/ p番茄醬 2 湯匙,酸忌廉 2 湯匙
6 \" y7 A# j1 {$ w3 G8 }
  `0 [5 ?8 _4 M+ Stvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油 ½ 湯匙,水 125 毫升 [½ 杯]
$ K& n/ ~4 }& M/ f
! b: Y2 S7 R& I; T( B& }! F2 ?, c4 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 D6 Q, i+ \  Y2 \  I6 Q+ k
做法
/ W& A! H1 c$ L9 e6 {, N1.  牛柳絲與醃料拌勻。
0 U) r1 t; ?' J# }- T2 M0 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  用2湯匙油/牛油將牛柳絲、蘑菇及洋蔥炒熟,拌入芡汁煮至熱透,伴以
8 n4 T+ z, z3 `" \7 F2 h; m9 z公仔箱論壇    熱飯進食。
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材料
" O2 V/ a* W3 i7 A$ x: e6 Y公仔箱論壇
8 F! ]9 A- R' M/ T公仔箱論壇蟹 2 隻 [約 600 克/1.3 磅/1 斤] [切件及瀝乾],紅辣椒 1 隻 [切絲],蔥 1 棵 [切段]1 M+ E) C3 D5 I& N( }
tvb now,tvbnow,bttvb! Y9 C& ], p; G
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( \! E# C/ G7 C4 Z% I
黑椒汁 2 湯匙
% ~, K2 Z( X- O2 l+ F公仔箱論壇
% X( w% d% B* Q5 [% v% gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w, k; M" \( ~9 F7 N7 V
芡汁
8 h) `/ P0 `4 V' ~8 A  n. ?4 ]# B3 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 H% K7 c# ]; E% m! n
蒸魚豉油 3 湯匙# G1 R/ R. I& H0 D) h+ ^

  Q% j8 ?2 m5 etvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油 1 湯匙,水 4 湯匙
" a  e/ y0 u1 K8 y% T" |- W5.39.217.77
; e: f1 [& l! B公仔箱論壇
0 m; R1 D4 y+ e# a. CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇0 t! K' h) x# _4 R9 V+ g/ T
1.  用3湯匙油爆香紅椒絲、蔥段及黑胡椒醬,加入蟹炒至5成熟。公仔箱論壇8 ?. L+ U' P! t# l" E0 m7 H
2.  下芡汁炒勻,加蓋煮至蟹熟。
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蘆筍炒龍脷

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D) p4 F/ p4 N
材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N* s% ^* ~0 S- I- L

$ w% P: }; \/ {- [. d魚柳 –龍c魚柳 200 克 [7 安士/5.5 兩] [切條],蘆筍 150 克 [5 安士/4 兩] [切片],紅辣椒 1 隻 [切片], z6 n' ~  B9 z, x) w; D
公仔箱論壇  H! T4 A/ C3 _7 w1 H$ d) p. ]

6 s2 i! T2 t- L# }公仔箱論壇
5 O' g) R) a7 _: i* e9 q5 |3 ?tvb now,tvbnow,bttvb  ^  \, x% e# x6 u) O% l
芡汁 公仔箱論壇8 q' E/ l1 t: p: D  s& Y: O. L/ m
+ X5 X1 q' g- q! `+ M9 h: P) x9 U3 J
舊庄特級蠔油 2 ½ 湯匙,水 100 毫升,粟粉 1 ½ 茶匙
  s% R' ?* i* v( x5.39.217.77
; K- E: G  [1 C+ ytvb now,tvbnow,bttvb
1 B% Y; o3 W/ H" w做法
/ m' V7 ^# z. Q6 N3 c1 P. iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蘆筍放入沸水中略煮,瀝乾。
* }- [* }. T9 l9 T  o. C' nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用2湯匙油將魚柳炒至金黃熟透,加入蘆筍、紅辣椒及芡汁,炒勻
1 n# S! S- q' D5 m' }tvb now,tvbnow,bttvb   至熱透。
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香煎XO醬琵琶豆腐


/ t$ w. F$ y! X& ^! FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
) `( G; N8 a* n1 `公仔箱論壇
9 |; `4 ?$ y6 C' j嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩],蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎],雞蛋 1/2 隻 [打勻],熟綠色蔬菜 裝飾用5.39.217.77+ p7 G0 f, `. ~0 y3 j+ a8 F

! E- f; `% j# X' ~( x( j公仔箱論壇
# H# X* a9 _/ l! J; S/ k+ c6 G9 l  q8 ptvb now,tvbnow,bttvb
3 Q% V0 O8 N' l/ S  x4 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S, ]/ r& e& i, W! }) @調味料 tvb now,tvbnow,bttvb8 j5 U+ c! |) Z8 H& m. F% t6 {5 z
9 b0 X* x, l8 m
舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
4 K1 x' b, \/ L: k
$ J7 S$ Y( v7 p& Y* s5.39.217.77XO醬 1/2 湯匙,粟粉 1 湯匙,雞蛋 1/2 隻 [打勻]
8 j8 ^+ ~8 B6 E/ |- ]8 ~! LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z" o8 N) A+ P& X3 v$ O9 U
tvb now,tvbnow,bttvb" o) \5 a, L. @: X
芡汁
" x1 G5 x- R1 Y4 {+ b$ R9 ?# \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w. W6 e# y: {' J& v5.39.217.77舊庄特級蠔油 1 湯匙,糖 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 V, b( I# v' x( r7 b; E% k" X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X- ?. f1 k1 K/ i2 i) @
XO醬 2 湯匙,水 3 湯匙,粟粉 1/2 茶匙5.39.217.77, m; }6 w" Q/ ]/ R
6 y, _  }9 A! P0 k

9 H- x; N; J) i3 I# ?- X; a/ G- D5 R# ~+ h+ S
做法
  d* T  [2 _7 p3 F# K公仔箱論壇
& D, d4 H: b" Y$ m7 W6 v% a2 z/ G" K0 j9 d  \$ M' V! H9 |. B
公仔箱論壇: e  b1 C. d# b2 f* G
1.  豆腐抹乾及壓碎,加入蝦膠及調味料拌勻。3 e5 v+ x+ V0 q
2.  將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內,用中火蒸至約8分鐘至熟,倒出,掃上7 W# t: t9 ~3 \( s6 O5 I: I
    蛋汁。
2 U1 w2 `$ Z4 |' M) ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.  燒熱油,將琵琶豆腐煎至兩面金黃色,排在碟上。  5 B2 N: H+ N9 q; @) x1 I
4.  用1湯匙油把芡汁煮沸,淋在琵琶豆腐上,吃時伴以煮熟蔬菜。
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2 R2 C  _$ v7 t) @3 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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3 y5 ^7 X" N5 P3 Z7 G5.39.217.77上海年糕 [真空包裝] 2 條 [約 250 克/8 安士/6.5 兩],石斑魚柳 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊],小甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切斜片],蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片],白酒 2 湯匙,鮮忌廉 2 湯匙,番荽碎 裝飾用
7 F8 T9 p0 {9 n& g0 Q" W. C5.39.217.77
, D* Q' K* Q8 O  Q; ~, v9 F- \7 F5.39.217.77
0 O, o# g4 F& n, |1 c7 q% c2 otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 N6 ^# K% P! z& L3 u6 q

& [/ D" w0 |5 G' k+ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 公仔箱論壇' n4 |/ i1 m% A1 n/ M+ r+ L0 Z( k

1 \" f2 I: ]8 ^) M( b舊庄特級蠔油 1 湯匙,胡椒粉 適量
5 [& {$ K. F- m公仔箱論壇
- `+ z- T% h4 }3 O" f# f7 N. Y; F公仔箱論壇3 X; ^6 }) ?7 b" a7 t
芡汁
/ G+ z! Q+ {: \- S+ P# x) U7 g3 T; D% o' d0 g" P
舊庄特級蠔油 2 湯匙,水 150 毫升
/ Y5 A4 W" ?1 ~% H8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
1 d% h9 a* M" p- iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u$ Q7 \* J4 Q8 r  f! G

" l7 c+ _6 T! d. Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
6 n8 W0 [+ m% T% p. J+ X1 J6 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, U- k, g; x9 s7 P* t

; k3 W8 |: G( g! s) s+ Etvb now,tvbnow,bttvb
" y0 E. D2 L) G- A9 U+ C7 v5.39.217.771.  石斑魚柳與醃料拌勻。2 j) b1 ]/ R$ C- E% d/ y/ F" U, A+ v& E
2.  用2湯匙油將上海年糕略炒,加入所有材料輕手炒勻,拌入芡汁
& s1 d, E( t; f& w5 _* Ktvb now,tvbnow,bttvb    加蓋慢火煮約5分鐘至汁濃,拌入白酒及鮮忌廉,灑上番荽碎。tvb now,tvbnow,bttvb. r1 E! g( r& o2 Y  e  ?$ i

( ~, A( t' U. t' J3 y; L0 N* B5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-7 09:43 AM 編輯 ]
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^:)^ wor, I just found out this is the best "cook book" I ever have, I will try some receipes later and let you ( s$ b- m/ w7 G( g0 F
        know how good it is, anyways, thank you so much for your wonderful post.^:)^ ^:)^
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