材料公仔箱論壇/ r5 z- b) y! m7 D: |+ P: U4 n
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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醃料
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量* K% R3 s f( p( f+ y2 c
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芡汁 5.39.217.77) ~9 s/ r" a+ A. c1 f- n) d
5 c& d' n N: c) l! I! F/ _5.39.217.77特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
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, [3 {3 q N! @% X* O6 Y做法
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8 a. E4 I: \& o7 v- E5.39.217.771. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
* B2 J' r* z) }# q g' R 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
7 Y$ `- u# X3 x, @# m# U; x! d I公仔箱論壇2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v) O: C9 M7 U! H' M9 F8 ^
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
; u% \/ ]' q( D* d4 y: F$ k; M5.39.217.774. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
3 k) z% V" u( p ~5.39.217.775. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |