材料
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k3 c2 O% ^) ^& Y0 @5 W
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醃料
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8 V0 m, m. H# k; ~' U( w" jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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芡汁 5.39.217.77* p; N) b, p+ p3 T3 V
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙5.39.217.77* p' Z& Z0 ]0 Z8 d: s" k- _2 d: @4 Z
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做法公仔箱論壇( L2 E9 R B9 c5 q/ X( n
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1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
& w/ Z; M2 Q P' w, Utvb now,tvbnow,bttvb 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
' W" \, o; K7 F; z1 k! `5.39.217.772. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y3 q5 i- l; r L/ Y. L
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。 , ? t E8 r% m, g( {) ~
4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
7 T% v- k$ j2 U) n) O7 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |