材料
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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/ j. l" v5 L* r- X* Q醃料 tvb now,tvbnow,bttvb% f: I0 e. c9 j0 w3 @) K
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]tvb now,tvbnow,bttvb2 M7 o2 `# q8 G/ E f6 H0 H
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙5.39.217.77! c( C' X u/ u: m v
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做法公仔箱論壇9 ]5 O! U: g* t/ \: r
: ?% `6 H9 o# S w2 l! u5.39.217.771. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,tvb now,tvbnow,bttvb$ ?2 X8 G V+ Z: E
放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。5.39.217.77% S: j8 Q4 F% S
2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
' Z# r6 j& E/ N* [* @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
: _% `) _, d/ v4 @3 T5 c" h9 ~公仔箱論壇4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。公仔箱論壇8 {3 o5 R$ ]/ n4 Y6 h4 X7 f
5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |