MagicAndy

材料tvb now,tvbnow,bttvb7 V) V; k3 M. L8 a; K7 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r. d. b: o/ a( w5 @. Q/ @3 [
免治豬肉 [剁碎豬肉] 250 克 [8 安士/6.5 兩]，馬蹄 8 粒 [去皮及切粒]，甜椒 1 個 [切粒]，青豆 4 滿湯匙，上海年糕 [真空包裝] 600 克 [1.3 磅/1 斤]
# y& S( {7 S2 |: [& E
. ?; V# Z! y  r& G0 v5.39.217.775.39.217.77  E- h8 G- F6 D
" h$ @5 [6 e* B2 Q0 q7 {2 o4 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F# e# o+ [5 r2 m, B
調味料 公仔箱論壇( K: ]) d) n& f: U1 O
6 x% o0 N+ }6 t
水 375 毫升 [約 12 液安]
# ^( _: m9 n$ t5 W& L" K/ vtvb now,tvbnow,bttvb8 i4 r0 U3 ~, D0 f' p' v8 Q5 o0 p
海鮮醬 170 克 [6 安士]: @" y: d1 q; _7 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u" i6 L# _" x2 `7 }
舊庄特級蠔油 3 湯匙$ U$ I$ x& k8 T- E

0 ]6 H) l/ C. O
. l! f2 v, q) _3 M公仔箱論壇
! a4 b" Q% g& Z% e8 }+ Z做法
" j5 B& T1 m8 n# `. Xtvb now,tvbnow,bttvb; p) {, r2 H. a) c6 ^: s

% C8 P, a- t0 M: r, x8 f7 `
4 c. z7 b4 P# {' O5 itvb now,tvbnow,bttvb1. 用4湯匙油將上海年糕略炒，下所有材料炒勻，拌入調味料加?  慢火煮約8分鐘至汁濃。

MagicAndy

材料tvb now,tvbnow,bttvb0 L2 W' o' Y- L# e+ g7 `
tvb now,tvbnow,bttvb8 }, T) P% R; A$ c2 r" V, V0 f
雜錦海鮮 [如帶子、魷魚、魚柳及蝦肉等] 150 克 [5 安士/4 兩]，大蒜 120 克 [4 安士/3 兩] [切片]，粉絲 25 克，紅辣椒 1 隻 [切片]，鹽及胡椒粉 適量
9 v7 x: p: X: o3 J2 m$ U: \# e公仔箱論壇* }( Y$ g1 o% \  R% C
5.39.217.779 @2 k  L0 w1 P9 r

- [  b* @, e/ f; C  ~: N7 y4 }( E3 v& X5 H4 W
上湯
; _* C/ p& c1 j2 b) d7 N5.39.217.775.39.217.77* w  u) M3 B+ h+ \+ v' f, U
幼滑蝦醬 1 湯匙，酒 1 茶匙，水 500 毫升 [2 杯]
8 p* L2 r" t) R$ v' Z
5 E0 }1 _2 o' H5 Y+ j7 I+ \8 @5.39.217.771 t1 E# {# a7 j: k+ R+ d
' i' t! ]) o9 G- I- `
做法
+ o) M: ?1 ^/ w* Y, \5.39.217.77
+ _- V1 t+ d; R% }6 k6 S) g
4 N& p$ u4 H: b' M' Z8 Stvb now,tvbnow,bttvb3 n. U7 k! e% x/ m) U+ s
1.  粉絲放入水中浸軟，瀝乾。
: p& J# `; \1 }2.  將上湯煮沸，加入雜錦海鮮、粉絲及紅辣椒煮至熱透，最後拌入大蒜，
" ^% ?3 e% e! u6 H8 J, h# stvb now,tvbnow,bttvb    可下鹽及胡椒粉調味。

Faye999

Wow! Thank you so much!>:D<

Faye999

Oh! I have to make one more post!When i read your post,that makes me more like your recipe.Because the pictures make it more clear how to cook!
4 a& t. T1 M, L* @5 I7 N5 w6 x2 _5 p. S5.39.217.77Thousand of thanks!

MagicAndy

原帖由 Faye999 於 2007-1-3 05:46 發表。 公仔箱論壇- T, O3 T" M* e) G8 n  V5 g, H" Y
Oh! I have to make one more post!When i read your post,that makes me more like your recipe.Because the pictures make it more clear how to cook!
  ^$ {' n2 s) ^5 [5 U5 Ptvb now,tvbnow,bttvbThousand of thanks!

7 o: t  f" ?! M. a+ Z4 }
公仔箱論壇0 x5 B9 ?: i$ ^+ F; k$ V

: Q9 V% a5 U4 w- H& h9 v& J6 |+ ltvb now,tvbnow,bttvbalways welcome >:D<

MagicAndy

材料
/ h" R$ c+ D- N; ]! v. |# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q, M8 K. P1 c- K/ N: x5 x, \
帶子 400 克 [14 安士/10.5 兩]，雜色甜椒粒 120 克 [4 安士/3 兩]
, J* ?2 {. L7 r+ A公仔箱論壇
5 p) R6 j, c# [5.39.217.77
0 K' I& T, R( _: A5.39.217.77
' K1 X" e# \5 b公仔箱論壇
9 P% z) z. ?: v( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
5 F' Q2 G0 u: b  ]. u9 \: f公仔箱論壇8 ]7 x: W6 c' I
特級鮮味生抽 1 1/2 湯匙
1 B5 K0 Z6 n3 `" J6 V& Ntvb now,tvbnow,bttvb
0 X1 u* b( P! N  Q3 ?8 s7 k8 \tvb now,tvbnow,bttvb是拉差辣椒醬 (泰式香蒜辣椒醬) 2 茶匙
) S, N* K7 l0 E公仔箱論壇公仔箱論壇; l7 q) F1 z+ B& }

; K- w9 b  R7 l- R+ Z  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t( _$ w1 \7 d- T% R; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇: A' z; K" n& v! ~+ u- z6 s6 Y
tvb now,tvbnow,bttvb; ^' @0 ~# O5 Z, U* F- S
公仔箱論壇" ^: A. i# G. |7 Z" G$ }
& y7 j3 H' l! l- g- B5 P
1.  帶子放入沸水中略煮，瀝乾。公仔箱論壇1 w1 y( x: f" Y7 L5 F
2.  用1/2湯匙油炒香甜椒粒，加入帶子及調味料，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E% B4 A" G( a8 h3 U: N& w& z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `5 v1 J3 h6 J6 U8 U
中蝦蝦肉 200 克 [7 安士/5.5 兩]，甜椒 ¼ 個 [切細粒]，香茅 1 枝 [切薄片]，蛋白 ½ 隻 [打勻]，粟粉 上粉用
& ^. ^  e& L4 Q3 Q7 `
  I  a1 O. t$ Q" Z1 J- m- [9 c
% Y6 a- g4 f: G6 X$ r4 j
2 W- l# `0 s( `* J5 v
3 e4 ^6 a; r( `! d% }/ z( t; m- F醃料 5.39.217.77: Y$ x# H1 q  y
公仔箱論壇, y: T8 y0 w& s% b6 A% ]
鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量
- q, l) n  d8 W" D4 V公仔箱論壇
5 {8 g  M5 H: _+ M* b公仔箱論壇
+ Q5 ]% x: q7 n- N% P' M5.39.217.77芡汁
  }" l9 X  Q, O! G1 O) Q, C) _* [5.39.217.77) L, ^5 m5 J4 d7 U) @+ {6 m5 [
泰式甜辣醬 4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y8 R& t4 ~/ t8 ^0 m4 _3 r+ o
公仔箱論壇: F; J8 `/ k7 U8 A

" n/ L  v( Z3 Z; I2 \; ctvb now,tvbnow,bttvb
3 W2 r3 l- _; ~7 o5.39.217.77做法- Y4 @8 f9 O0 [) w3 d

5 e' I3 [8 v4 d7 [" ?% ^0 K5.39.217.774 O2 `/ @) w8 ]
0 M! w8 j- V* N, h. V: Z
1.  蝦肉與醃料拌勻。
1 v8 q" e+ I! |$ y) _4 t  L5.39.217.772.  蝦肉拌入蛋白，再沾上粟粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。5.39.217.777 B+ K- D, W5 h" s! ]
3.  用1湯匙油爆香香茅，取起一半留作灑面用，下芡汁及甜椒煮至熱透，% \" I/ V- J$ E4 j* N  |
    加入蝦球快手炒勻，灑上炸脆香茅。

nycboy

我試做“香茅雞翼”﹐ 2 lbs雞翼﹐ 4個人食Q哂﹐我食得幾舊=(( 。
$ q8 O9 w. R8 ]# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k/ i+ t% _/ aThank you Andy.:support

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-4 11:32 發表。 
8 ]+ f! A+ F6 ?' |: I8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我試做“香茅雞翼”﹐ 2 lbs雞翼﹐ 4個人食Q哂﹐我食得幾舊=(( 。公仔箱論壇0 i4 X* Z) b/ `) ]: j( f* s- O& ^/ g

8 Y; S& z  `5 C5 L! G7 w8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thank you Andy.:support

# P: ~4 r$ S' D$ X! w5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* r2 F" J" T8 M) e9 t# R# R' x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g8 s( e% E+ Z* s- @
公仔箱論壇' V1 r& |# H5 g4 y* ]7 @5 U
哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

MagicAndy

材料4 k/ H0 ~9 @# h% y

2 j5 {# Z/ j, t* |* s炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]
$ A1 s* u9 _, M% [/ G( `9 h, X( h公仔箱論壇
$ Y) @5 _/ `' s  B$ _tvb now,tvbnow,bttvb% T# q" m) `! w0 L' w
5.39.217.77& i' P" r$ c. a7 [6 e

; K& R- A/ N; W# G6 p# y芡汁
# \) d6 R6 T7 ?9 I4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A( q* ]  P  `/ h9 T
水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: w# H0 A7 t+ s8 |9 ^
) x) f; \8 p4 e+ z) L
舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]
( U+ A: }3 D$ H1 ?tvb now,tvbnow,bttvb
: E8 L3 b3 B1 _. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E: g2 k# Z( D* ?0 P! C$ o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `: ]4 ?+ N7 u
做法
' l6 V0 X+ p$ B& |) w& g3 [1 N% c
) @4 T3 M# Z/ T0 Q6 {* jtvb now,tvbnow,bttvb
, y( h; F, q4 A% ^' N+ i+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |* ~3 Z# I. t. B5 L3 u! F6 B0 A, Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。
1 Z0 I+ E. Z6 j$ V& @4 u. Otvb now,tvbnow,bttvb2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

huasheng

有的耶想问下,
8 U! w, W3 @& w7 H" e  L# h( P5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j3 J' g0 W! W
请问"忌廉" 是么耶来ka? (最好同我讲它的英文名,如果有啦!)
9 E# p% d8 e* G$ q5.39.217.77我好钟意整这些东西,但是就没经验tvb now,tvbnow,bttvb; f) v' v$ _- Q* ~1 B
麻烦你同我讲下...thank you!

MagicAndy

材料
+ S; x2 M* T7 B3 J: a5.39.217.77
: e5 r8 G) l4 Y2 B6 y7 C8 h公仔箱論壇豬柳/里脊 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切薄片]，小棠菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切半]，洋蔥 1/4 個 [約 25 克/1 安士] [切薄片]，金菇 25 克 [1 安士]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S9 Z/ h7 C. C. `7 e8 B+ w- V  A2 D
5 N, A# p5 ~7 K6 Y0 C9 e; c. I( l

+ h' R/ A, ?% p  Q/ s6 ], Ktvb now,tvbnow,bttvb
. i4 P5 ~& g1 a8 J5 O' a5.39.217.77! a: [, `+ D- ^3 _, ^
雞湯
* _. O( @3 C# Z
/ x. E+ S# P0 e# T公仔箱論壇辣豆瓣醬 2 茶匙  S8 f# G+ X$ g& V# n

/ |1 K; g3 @! K0 k+ L+ btvb now,tvbnow,bttvb鮮味雞粉 1 茶匙 [5 克]，熱水 250 毫升 [1 杯]
( f! c; b' p, X4 r- [8 R2 W) Otvb now,tvbnow,bttvb0 [' Q9 |+ M' t7 D/ g/ s
花椒辣油 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% d5 s3 s( Z2 X: L" L; y

% `( a* A8 a  ~2 C  R( s. ~' w5.39.217.775.39.217.776 V) @$ y3 t6 X2 X. T$ r! y
做法
1 G/ C: I% n4 {4 C0 P( l. W1 htvb now,tvbnow,bttvb1.  將雞湯及所有材料放入耐熱深碗中，蓋好後用微波爐高火煮約公仔箱論壇4 x" Q0 g& E2 Y7 k$ x7 t
    4分鐘或至熟，趁熱享用。

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-1-5 16:11 發表。 : d3 N$ U6 q7 i3 g/ m
有的耶想问下,tvb now,tvbnow,bttvb: m7 R  N5 ~$ j! h3 n3 x

) M; a4 c1 }. B  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。请问"忌廉" 是么耶来ka? (最好同我讲它的英文名,如果有啦!)tvb now,tvbnow,bttvb( K  l* b! G0 }: I" V6 K# c0 r. a
我好钟意整这些东西,但是就没经验% N; ?1 }" p2 E# b1 r; H4 [) O
麻烦你同我讲下...thank you!

2 s7 i* C- d1 o9 n/ T  V" K4 X

# i8 X3 C/ E# v2 dtvb now,tvbnow,bttvb
0 p* S: b' T2 b0 F, F+ h忌廉的分類
! |5 j- y3 H( l) d- y
$ N) C# f: G, ^公仔箱論壇「忌廉」或「鮮忌廉」（台灣叫鮮奶油）是統稱， 可大致分為（1）動物性忌廉和（2）植物性忌廉，而植物性忌廉一般已經加有糖份，所以亦叫「甜忌廉」。在蛋糕上的一層白色泡沫狀的忌廉是將液體鮮奶油打發後的裝飾， 這種已打發的鮮奶油霜（又稱發泡鮮奶油）稱之為 Whipped Cream。 公仔箱論壇9 V8 X0 f4 K9 h. \) h

) K7 B* A. S: F3 `" Y5.39.217.77動物性忌廉 Dairy Cream
; H" |. `/ m* H+ ?& P6 ktvb now,tvbnow,bttvb2 O- y8 `+ _6 A; D
動物性忌廉是從牛奶中提煉出，香港最常見的大型超市都市會有 whipping cream (即「淡忌廉」）出售，在冷藏櫃可找到。在包裝的成分說明上，動物性鮮奶油只有「Cream」而無「棕櫚油」或其他植物油成分或含糖量。動物性鮮奶油的保存期限較短，應儘早使用，亦不 宜放入冰格(freezer)儲存。 一般動物性忌廉是沒有糖份的。
7 |$ X% D4 Q6 B, o! g8 K; B公仔箱論壇
+ [2 z1 u) f$ G+ H: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性忌廉產品是用其中的乳脂（即 Milk Fat）含量來區分不同的產品，最常見的忌廉種類有： $ ~2 b9 R4 N$ @' N9 v

* H: h4 Q: u# q- [% MSingle Cream
* M# e1 P' ?; Ltvb now,tvbnow,bttvb
3 p+ Y" d& I/ z5.39.217.77是鮮忌廉和牛奶的組合，奶脂量在15%-18% 左右，無法打發，有時候又稱為coffee cream 或 table cream。9 c4 r: E, \( j0 `$ }( a& {
　
, M8 V9 P/ q( e, w0 ~7 Q3 g2 htvb now,tvbnow,bttvb: l, j. O0 \# G' m0 j  _7 |% b
Whipping Creamtvb now,tvbnow,bttvb6 V  v2 p" D# V! o7 d$ \
　
1 [/ U2 [! \) ^" Z' F& R2 ]
2 i8 p$ W. _# C- ^9 Y; ?" E0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Whipping cream 乳脂含量在35% 左右，產品已加上少許的穩定劑及乳化劑來幫助打發，可打發至兩倍大體積。 一般做 Mousse Cake 都是用 whipping cream 的，阿貓覺得Whipping Cream 風味較「甜忌廉」佳。Whipping cream 本身沒有甜味，可以加糖一起打發，來代替「甜忌廉」，用來做蛋糕裝備，但顏色偏黃，賣相和穩定程度不及「甜忌廉」好，而且用來擠花的花紋不及「甜忌廉」的擠花線條明顯。另外，西湯和漿汁也會用淡忌廉來做。罐頭裝忌廉風味不太好，阿貓只會用來整咖喱。烘焙材料舖買的淡忌廉會比西化大型市 Citysuper, Great, Taste 買的平一些。
+ Q& L0 z2 z% e6 B- ~5.39.217.77/ A$ }, L$ `4 m5 P+ ?
Double Cream
' h. h" Z6 W  U( k  e. q+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
1 S' N& n* E% h# c% h3 }* X' }5.39.217.77: Y: V$ z5 m' Q* t3 U" v# g0 q
乳脂量在36-40% 左右，同樣可打發至兩倍大的體積，在 superstore 可購買到。 西化大型超市 Citysuper, Great, Taste Superstore 有售。 有些烘焙材料舖也有。
, c# \3 f% ?) r+ |! I# s7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 K  M6 Z) `0 q6 A公仔箱論壇Clotted CreamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [$ `7 O% g  U, r% W/ o: A
　
5 M! b* e5 F( k( o8 Y4 A: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; w. `; N2 G/ V' g
這是一種厚身膏狀的忌廉，阿貓對它又愛有恨，它原自英國的 Dovenshire，一般用來塗英式鬆餅(Scone) （阿貓的至愛）或拌生果吃。 西化大型超市 Citysuper, Great, Taste Superstore 有售。 烘焙材料舖通常都冇 clotted cream 出售。
- h: }) R: r. ]
# _# }; n8 C) ?% L植物性鮮奶油 (甜忌廉) Non-dairy Cream' A; f9 T1 h, t7 ?. o1 D6 m
　! y: J( q9 l6 b% l# j* z$ p
5.39.217.770 @/ \# @& u& q2 S
植物性忌廉其實是人造鮮奶油，主要成分為棕櫚油、粟玉米糖漿(corn syrup) 及其他氫化物，適合食素人士，可以從包裝上的成分說明看出是否為植物性忌廉。植物性忌廉通常是已經加糖的，香港一般叫「甜忌廉」，反之，稱不加糖的忌廉為「淡忌廉」。 甜忌廉通常應用於蛋糕裝飾，甜忌廉較「淡忌廉」容易打發。阿貓在貓論區見各貓友多數用「愛護牌」甜忌廉，不像「淡忌廉」，甜忌廉是可以放入冷凍櫃 (freezer) 儲存的，可以放於冷凍櫃保鮮 2 至 3 個月之久。如果放在雪櫃下格內，開了後可保鮮最多兩個星期左右。阿貓提提你，烘焙材料舖買的甜忌廉，有些是 fronzen 的，小心看標籤的解凍的步驟，預留多一些時間解凍才可用。
$ g" @8 F. G) R) t& t% ]5 n1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _5 B" B$ J- Y, s- J$ v公仔箱論壇Whipped Cream
1 N, n5 M: v- K- g4 ?4 `3 c+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
6 \# a: q; r- J) B# z# Gtvb now,tvbnow,bttvb
5 |6 q  M; d5 p* q- l  W$ I5.39.217.77在超市的冷凍櫃可以買到已經打發的植物性忌廉，有噴裝，也有frozen的。 阿貓見百佳有Kraft 出品的有 Frozen Whipped Cream，是已經打發的甜忌廉，無論噴裝或frozen 的這兩種產品只適宜用來做甜品的伴吃忌廉，不適宜用來做蛋糕裝飾，因為花紋不明顯和容易溶化。
  q& u3 F; n" D2 S4 C! Y公仔箱論壇6 c4 ~9 u& l3 H1 l+ l2 ^
如何打發忌廉 How to Whip Cream? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _* c& w1 R$ D+ T8 I5 g
　3 l. ^+ N, i! D
5.39.217.775 ^3 A( ?9 P5 R2 o6 H* m/ E$ I
阿貓建議預先雪凍大碗及打蛋器於雪櫃(refrigerator)內兩小時或在冷凍櫃 (freezer) 雪十分鐘，用中速打發至食譜要求的厚便硬度。 打發忌廉與打蛋白類似，要打至表面紋路非常明顯，若打得不夠，忌廉太稀軟則無法擠出漂亮的花紋，且容易塌陷，但打得太久則質地粗糙，無法抹平。夏天打發忌廉最好準備冰水，以隔水法打效果較好。
2 }- H7 d' U% c6 r( B8 O( B  W& S$ a! E公仔箱論壇
7 k; U* m' ?5 a' ~如何保存忌廉 How to Store Cream?
/ a% L2 L8 k4 U5.39.217.77　tvb now,tvbnow,bttvb* H( _1 h6 z$ o# [  i

0 n6 g2 D) m/ s( e7 K4 G' E$ y. ~公仔箱論壇忌廉的保存方式視付牌子不同而不同；仔細讀包裝上指示的保存方法和保存期限是很重要的。一般說來，動物性鮮奶油保存期限短，但不能冷凍 (freeze)，冷凍後再解凍呈油水分離狀況；植物性鮮奶油保存期較長，放冷凍庫保存可以存放更久，解凍後即可使用。

＊妹Ｇ＊

好多食譜><5.39.217.776 N8 E! r. h7 S$ o7 _% a3 `
多謝分享

huasheng

wow!!!
" Q/ w9 m# d. a$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i didn't know that there are so many types of creamtvb now,tvbnow,bttvb, f' n' d* {7 `  x9 @
thank you very much for your explanation;;)