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子爵

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106^#

發表於 2006-12-16 06:38 AM | 只看該作者

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材料
) j9 h0 p, X7 _; p- H  D
牛肉 150 克 [5 安士/4 兩] [切絲]，椰菜 10 片，蒜蓉 1 茶匙，薑蓉 1 茶匙

tvb now,tvbnow,bttvb8 c4 Z+ ~9 x& j: n9 m1 u7 E- S4 T

tvb now,tvbnow,bttvb  y; q$ w1 q) C" P
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^% ]# b5 {2 z. I2 ?
韓式醃醬 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，油 1 茶匙5.39.217.77; ]% A7 P+ z5 e' K5 @1 @

芡汁 ; x: X; q. [5 ^

韓式醃醬 3 湯匙，水 2 湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 F; T, A: j/ `6 L

做法9 J- q7 R. L5 C) s2 g
1. 牛肉絲與醃料拌勻，分成10份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F3 `: d# t3 y* ^4 J
2. 將椰菜的硬柄切去，將牛肉絲放在菜葉上，捲好，用短竹籤串好
菜葉，切去兩邊做成菜卷。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y, ~9 f3 C6 M  o) G/ m
3. 將水放入平底鍋中煮沸，放入菜卷，水剛好蓋過菜卷便成，蓋煮2 O% w/ T0 F$ n; t$ m  B
約5分鐘至椰轉熟，取出排放碟上。
4. 用1湯匙油爆香蒜蓉及薑蓉，下芡汁煮熱，淋在牛肉菜卷上。

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子爵

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107^#

發表於 2006-12-17 05:35 AM | 只看該作者

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材料6 L1 {! m  G0 G
! a, U, u" T' X; o
意大利闊條麵 120 克 [4 安士/3 兩]，龍蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊]，蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，甜椒 ½ 個 [切塊]，鮮忌廉 2 湯匙

5.39.217.77( U9 O) ], D0 R! d/ U

芡汁 5.39.217.77+ Z+ w& a- s- l/ ?: ^7 h# c
5.39.217.77" l' T8 p( P. g- Z+ r  D$ w
粟粉 1 茶匙，乾紫蘇葉碎 2 茶匙，胡椒粉適量' M; n" Q" n: n2 n& _

舊庄特級蠔油 3 湯匙，水 3 湯匙，白酒 1 湯匙

做法5.39.217.77$ `4 O1 v4 |* Q/ W8 P
1.  將意大利闊條麵放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾。
2.  用2湯匙油將龍蝦肉炒熟，加入蘑菇及甜椒炒約1分鐘，加入闊條麵及芡汁，tvb now,tvbnow,bttvb, j4 j" m, y, C' U8 l0 ~" T: K0 h  {
   炒勻至熱透，拌入鮮忌廉。

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子爵

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108^#

發表於 2006-12-18 07:05 AM | 只看該作者

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材料
5.39.217.77( v+ h. v. ~7 k9 M
天使麵 120 克 [4 安士/3 兩]，鮮魷 120 克 [4 安士/3 兩] [切圈]，本菇及磨菇 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊]，洋蔥 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切圈]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k, \3 G1 k B% C% g
5.39.217.77& V- N. g9 Q% E7 D, M/ ?0 ^2 `
5.39.217.771 D& M. _9 `5 s6 l( `1 |
芡汁

葡汁 (椰味咖喱汁) 4 湯匙

舊庄特級蠔油 1/2 湯匙，水 125 毫升 [1/2 杯]0 e; c; }; I; a+ T+ s, N

做法
公仔箱論壇+ L( o4 Y$ j" `# A$ Z8 e X4 B
公仔箱論壇2 z( Q1 e2 J! d. V! K! S9 v, A

1. 將天使麵放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾後放碟上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _' i/ V& x" n/ _4 m
2. 用2湯匙油炒熟魷魚、洋蔥及甘筍，加入雙菇及芡汁煮至熱透，淋在
天使麵上。

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子爵

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109^#

發表於 2006-12-19 08:03 AM | 只看該作者

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材料 5.39.217.777 B6 b- q& f5 ~4 h

羊扒 4 塊 [約 450 克/1 磅/12 兩]，蔥絲灑面用
tvb now,tvbnow,bttvb# Y; n7 S; V9 u7 q$ H8 Y

醃料

舊庄特級蠔油 1 湯匙，芥末粉 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) w3 M1 S3 P9 e0 F! z  c" Y
5.39.217.77! L9 d/ W, v5 x! `; Z3 Y
雙璜生抽 2 湯匙，蜜糖 1 ½ 湯匙
5.39.217.775 ^& ]' @+ Z( ?8 d
tvb now,tvbnow,bttvb1 {- K& a) W* [4 n  A% E! w5 P
做法5.39.217.775 L$ R2 R: x# w9 U( n& d
+ `- c' @# e4 Z% Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X& I* [7 O; h# y  |  Z
tvb now,tvbnow,bttvb4 J& F" c! [) G" y
1.  羊扒用醃料醃30分鐘。
2.  將羊扒放入預熱焗爐攝氏 200 度/華氏 400 度焗10分鐘，反轉5.39.217.77+ q" f& w5 Z& J
掃上剩下的醃料，再焗10分鐘或至熟，灑上蔥絲。

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子爵

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110^#

發表於 2006-12-20 06:51 AM | 只看該作者

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材料
tvb now,tvbnow,bttvb. h0 W6 z2 a8 G2 @5 h
免治豬肉 [剁碎豬肉] 150 克 [5 安士/4 兩]，雪藏雜菜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [解凍]，熱白飯 350 克 [12 安士/約 2 飯碗]，生菜 8 塊，豬肉鬆灑面用
5.39.217.77. M" N: g) |' P) k  S4 Y

) t, ^: |" I: j2 i

芡汁

照燒醃醬 3 湯匙，水 6 湯匙，粟粉 1/2 茶匙公仔箱論壇9 }( A! Q( e( ~# I  q/ s7 D
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做法
1.  用1湯匙油炒熟剁碎豬肉，加入雜菜及芡汁炒勻至熱透。
2.  將熱飯放在生菜上，放上肉碎，再灑上豬肉鬆，趁熱進食。

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子爵

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111^#

發表於 2006-12-21 05:41 AM | 只看該作者

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材料5.39.217.77& n7 ]7 U) l% P1 u9 ?, K: W+ b5 R
tvb now,tvbnow,bttvb1 V: \( l1 r! g- c# x
春卷皮 4 張 [約 16 x 16 厘米，每張切成 4 塊三角形，共 16 塊小三角形]，車打芝士 1 片 [約 9 x 9 厘米，切成 8 塊小三角形]，白麵包 1 片 [約 9 x 9 厘米，切成 8 塊小三角形]，雞蛋 ½ 隻 [打勻]

公仔箱論壇. x( V- r9 z* N. ~

蒜蓉辣椒醬 2 茶匙
公仔箱論壇$ e5 {* z; p- N" Z' d% S1 t

蘸點用料

甜酸排骨醬 1 包伴吃用
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做法
1. 將一塊麵包放在春卷皮上，在麵包上放 ¼ 茶匙的李錦記蒜蓉
辣椒醬，蓋上一塊芝士，在春卷皮的三邊掃上蛋汁，再蓋以一
塊春卷皮，按實春卷皮的邊；重複以上步驟做成8個芝心角。tvb now,tvbnow,bttvb, O) K, J4 `0 g0 P
2. 用油將香辣芝心角慢火煎或炸至金黃香脆，瀝乾，吃時伴以
李錦記甜酸排骨醬。

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子爵

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112^#

發表於 2006-12-22 09:09 AM | 只看該作者

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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 C. y/ j0 x3 u1 q
. r/ H; X/ k# ]: M" P7 F
雞中翼 900 克 [2 磅/1 1/2 斤]1 q# J! v% b  a5 r! X
6 u) T& D% T; T* |0 \. \
公仔箱論壇# q( t/ n' k( f

調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l) k' H& k5 d6 c( d# u1 R1 d3 F6 \

水 500 毫升 [2 杯]
tvb now,tvbnow,bttvb" d; {6 D. i- n: T# V" ~- V( W2 d
調味白醋 500 毫升 [2 杯]，糖 400 克 [約 2 杯]8 P8 A* ^( S- n: m4 I% n

鹽 1/4 茶匙，紅辣椒 1 隻 [切成圈狀]

( Y* F; h' m  [& o4 P6 Z" S: t1 K
做法' F1 @/ J6 u$ ]* n' Y+ y2 H
1.  雞翼放入沸水中煮15分鐘或至熟透，取出沖以冰開水，瀝乾。公仔箱論壇4 y% S8 C0 u0 S2 P
2.  將調味料煮沸，待涼，放入雞翼後放在雪櫃中浸過夜，吃時取出雞翼，* a( V! p  b6 u" x/ F
冷吃。

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子爵

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113^#

發表於 2006-12-23 07:11 AM | 只看該作者

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材料tvb now,tvbnow,bttvb: _& z4 l% i* |' E5 K

豬扒 450 克 [1 磅/12 兩] [切成厚片] ，蒜蓉 1 湯匙，檸檬皮碎 ½ 個，酒 1 湯匙，檸檬片及番荽裝飾用公仔箱論壇# e2 V" g; e5 p6 F
5.39.217.77: C7 W4 D. T6 z: y" h
' H& D2 `- _3 A  [0 {6 w

1 w2 z, G( S; u3 D4 i7 P: L% E* l
醃料

沙爹醬 1 ½ 湯匙
6 e; ]- M1 _+ u# a: Q1 M
特級鮮味生抽 1 湯匙，糖 1 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb, Y2 I, v2 Q( `0 a; @, L
黑椒汁 1 ½ 湯匙

做法2 @4 r# V5 {( ?" G3 T
1.  豬扒用醃料醃30分鐘。
2.  用2湯匙油將豬扒煎至金黃熟透，加入蒜蓉及檸檬皮碎煮1分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C9 @; v, F5 w  U5 l0 D# u+ f
3.  贊酒炒勻，飾以檸檬及番荽。

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見習忍者

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114^#

發表於 2006-12-23 11:03 AM | 只看該作者

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Thank you Andy borther.9 Y) F% ]6 @/ C) J
You recipe is good for me on this X'mas.# }( g/ H9 [- c; j' R$ C
今個聖誕我個 party 全賴有你﹐生色不小。

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子爵

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115^#

發表於 2006-12-24 07:23 PM | 只看該作者

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原帖由 nycboy 於 2006-12-23 11:03 發表。
$ a' s. j" J; |0 k5 \* B( IThank you Andy borther.
6 r% j/ x! l7 f' a1 i% UYou recipe is good for me on this X'mas.
今個聖誕我個 party 全賴有你﹐生色不小。

* R* t& |, R+ j) |% G. _
5.39.217.77* S/ G N2 @' b6 ]
我都用左幾個做party食品 ^_^

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子爵

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116^#

發表於 2006-12-25 06:57 AM | 只看該作者

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蟹子雞蛋炒瀨粉

材料
公仔箱論壇% z5 G4 A- i% ]/ K& E" u/ w1 r
雞蛋 2 隻 [打勻]，瀨粉 300 克 [10 安士/8 兩]，蟹子 2 滿湯匙，生菜 2 片 [切絲]tvb now,tvbnow,bttvb3 D: A6 O. a5 Q8 p" }. G

舊庄特級蠔油 3 湯匙

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做法
1. 用2湯匙油將雞蛋炒至僅熟，加入瀨粉及李錦記舊庄特級油炒勻，熄火，
下蟹子及生菜炒勻。

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子爵

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117^#

發表於 2006-12-26 11:13 AM | 只看該作者

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材料

西冷牛扒 2 塊 [約 300 克/10 安士/8 兩]，黃色飛碟瓜/黃色甜椒 120 克 [4 安士/3 兩] [切片]，蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，乾蔥 1 粒 [切片]，蝴蝶粉 120 克 [4 安士/3 兩]，牛油 2 湯匙

公仔箱論壇4 ^! [, _& E1 R: o
5.39.217.777 A; L7 \7 o$ O

醃料
5.39.217.77  S; R# n! Z6 d3 P* F/ H+ h! _( }0 e" q
特級鮮味生抽 2 茶匙，胡椒粉適量

芡汁

特級鮮味生抽 1 茶匙，粟粉 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ A( G9 q9 b0 k% X
8 H* C  q6 Z- s% s5 x+ T7 k) i
蒜蓉 1 茶匙，糖 1 茶匙6 ]1 `4 p* |& C

舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 125 毫升 [1/2 杯]5.39.217.77) [1 n( N4 k! Z- E7 ]0 p
1 F! N  ]2 k/ I8 H8 O4 Y
tvb now,tvbnow,bttvb9 C3 i. F/ ^5 B, o. i- H% ^
做法
1.  牛扒與醃料拌勻。
2.  將蝴蝶粉放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾，下牛油炒香" p8 m; \# f! o
蝴蝶粉，放在碟上保暖。5 r0 g; t3 K* a& g3 o- T$ `
3.  用2湯匙油將牛扒煎至個人喜歡的熟度，放在蝴蝶粉上。公仔箱論壇6 d9 {2 G6 R1 E$ D' L" ?
4.  用1湯匙油爆香乾蔥，加入飛碟瓜及蘑菇，炒香1分鐘，拌入芡汁，煮至
熱透，淋在牛扒上。

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見習忍者

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118^#

發表於 2006-12-26 12:12 PM | 只看該作者

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芝士角﹐雞中翼同豬扒好搶手。
Thankyou.

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見習忍者

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119^#

發表於 2006-12-28 02:33 PM | 只看該作者

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i like it very much

thx for share like tat many recipe o0~

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子爵

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120^#

發表於 2006-12-31 06:33 AM | 只看該作者

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材料
5.39.217.77( N% N: n9 W2 x/ ~
雞中翼 350 克 [12 安士/9.5 兩]公仔箱論壇. E7 L/ i) v" B% X" U2 P

醃料

香茅醬 2 1/2 湯匙
9 a* @* H1 f" A% c% o+ L
tvb now,tvbnow,bttvb( ]7 f: g- ]* r
做法
1. 雞翼用醃料醃30分鐘。
2. 用2湯匙油將雞翼慢火煎至金黃熟透。
5.39.217.774 z' _) T- z3 r; T5 u* F0 P
註：可將雞翼醃2小時，味道更佳。

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