材料tvb now,tvbnow,bttvb/ Q' n! ^& Y0 \" ^
0 D1 g7 u; Z0 v魚柳 [鯪魚脊] 350 克 [12 安士/9.5 兩] [剁爛],髮菜 3 克 [少許],冬菇 2 隻 [浸軟及切粒],熟生菜 適量公仔箱論壇 [- T1 z! } b8 g# d
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醃料
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鹽 1/2 茶匙,糖 1 茶匙,粟粉 1 茶匙
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調味料
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7 F9 p- j, ` ~& _; k' i5.39.217.77舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙,糖 1 茶匙,水 125 毫升 [1/2 杯]
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埋芡用料
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水 2 湯匙,粟粉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb k7 t5 a/ _ h& Q* d
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" D g+ p& T) n5 ^; r5 H& [做法) M/ Y4 Q% I: {& [9 L9 u0 r
1. 髮菜浸軟後用油浸洗,用水沖淨,瀝乾後切碎。5.39.217.77$ w+ C$ [* E* [4 ~) Q: _2 L7 G
2. 魚肉加入冬菇、髮菜及醃料拌勻,造成球狀。& z; {; W* j$ \" _4 z9 @
3. 用2-3湯匙油炒香魚球至金黃色,加入調味料,慢火煮3分鐘或至tvb now,tvbnow,bttvb+ C, N0 G: t( o/ N4 ~" U9 O
魚球轉熟,下粟粉芡煮至熱透,上碟,旁邊圍以熟生菜。 |