BiBe

thanks so much 4 all these ideas.......wish I could try some one day.......all look very yummy :-*

MagicAndy

材料
' k2 Q7 Q0 q  Z( a; ~- R" N5.39.217.77
+ U8 p6 O: ^7 z4 U5.39.217.77牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切粒]，中國芹菜碎 25 克 [1 安士]，甘筍碎 25 克 [1 安士]，黑胡椒碎 1 1/2 茶匙，香茅碎 1/2 茶匙
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調味料
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! W9 k+ |$ ^4 R: Q* @- Q# N5.39.217.77蒜蓉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1/2 茶匙/ f' L8 ]: O2 i( ]) S
5.39.217.77  V* v  @  R% U) Y1 w9 ^: A/ t
舊庄特級蠔油 2 湯匙，魚露 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `& R  |2 L/ D! i6 h/ ?
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公仔箱論壇1 l5 T2 N" I! Z; S. U& g
做法
3 t% L! f- `, ]9 x8 B* [; X0 }1.  將牛肉走油至9成熟，瀝乾。5.39.217.77- [: O+ t: n3 a$ ~+ N
2.  用1湯匙油炒香芹菜、甘筍、黑胡椒及香茅，加入牛肉及調味料，5.39.217.77. q0 G* Y4 I& Y
    炒勻至熱透。

MagicAndy

材料tvb now,tvbnow,bttvb/ Q' n! ^& Y0 \" ^

0 D1 g7 u; Z0 v魚柳 [鯪魚脊] 350 克 [12 安士/9.5 兩] [剁爛]，髮菜 3 克 [少許]，冬菇 2 隻 [浸軟及切粒]，熟生菜 適量公仔箱論壇  [- T1 z! }  b8 g# d

# m' V! K& V- L0 A( T4 ?8 _$ \  h2 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |1 ]# N( ~) ]
tvb now,tvbnow,bttvb: ~. c. J" V! k% u# F5 D+ E+ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l& p+ ~# _& n' N( ~
醃料
5 ]9 b, c2 ?1 ~! l2 ltvb now,tvbnow,bttvb3 y. ~5 X6 e" T) `
鹽 1/2 茶匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙
& O: N# i( F& Y# M4 O1 q公仔箱論壇# {* k% E+ H; ?6 J" I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~" J/ L2 h% H6 ~. F) t
調味料
0 J. m* y- @& g& L4 N0 ~; _1 v5.39.217.77
7 F9 p- j, `  ~& _; k' i5.39.217.77舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙，糖 1 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]
" x' }/ B5 M& M" |" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z! Y- \6 g+ s  t0 n) mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H! J* o+ G0 Y7 N0 w
埋芡用料
# }! q- R* m7 `" h4 k7 E2 K1 C公仔箱論壇5.39.217.77# I/ N8 g, A" o4 X2 O
水 2 湯匙，粟粉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  k7 t5 a/ _  h& Q* d
tvb now,tvbnow,bttvb+ K) v% t! I8 _  A' y0 A

" D  g+ p& T) n5 ^; r5 H& [做法) M/ Y4 Q% I: {& [9 L9 u0 r
1.  髮菜浸軟後用油浸洗，用水沖淨，瀝乾後切碎。5.39.217.77$ w+ C$ [* E* [4 ~) Q: _2 L7 G
2.  魚肉加入冬菇、髮菜及醃料拌勻，造成球狀。& z; {; W* j$ \" _4 z9 @
3.  用2-3湯匙油炒香魚球至金黃色，加入調味料，慢火煮3分鐘或至tvb now,tvbnow,bttvb+ C, N0 G: t( o/ N4 ~" U9 O
    魚球轉熟，下粟粉芡煮至熱透，上碟，旁邊圍以熟生菜。

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2007-1-4 09:36 AM 發表。 & K. S# E7 T. ]: n$ N% N/ y' P

4 c# X( D! }" F) r" ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( M  I6 R) i) L# Z1 m

2 C4 W' I; [  ~' ?) y9 X+ V( I公仔箱論壇
: [6 _5 ?4 g* g" V4 P+ `公仔箱論壇哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

& ^1 q) E: G& c5.39.217.77200% totaly agree.^:)^  家人口福﹐ 心靈滿足。

nycboy

可唔可以教我整「回鍋肉」or 「東坡肉」。/ d  {& _" @$ q1 j+ A
我個70歲舅父想食﹐雖然老人家食無乜益﹐
( F* b7 l9 J$ O但可能的話﹐會盡量滿足一下。
& y; V3 k( Y! c7 T& I0 j( r- O- n, i( E9 t拜託~﹗

MagicAndy

材料
6 B! L+ i: r1 n) b# m% p; B  Stvb now,tvbnow,bttvb/ \% W- T% K+ [6 J9 x
炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]5.39.217.77: @! q  S, L& C3 u# I  I4 z, {- k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S" G% {. Y; T9 G) T* k

% A9 O" b9 K/ r0 n" W" {5 E* p) Y5.39.217.77芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb# `2 M5 M6 m; v9 B+ u

. k3 t$ J; z% R- `0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙
# W" u) P! `; t0 @$ J$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E  Q" F# Z$ s: E0 ?
舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]: w1 R( F5 y5 F& D; W. W

) W9 S0 Y7 \9 R; ?5 c) C* `tvb now,tvbnow,bttvb
% h( ]3 u/ F8 G& f* G) |5 M
0 k3 }) }$ o, B9 ]3 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M; F3 X- u* _  Q0 P3 p

" o$ p# _- m& ]) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I2 Q, p8 U$ t+ M2 u( R1 B8 @
1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。; i9 n) M8 ?& n; w: u
2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料
7 f3 m% a. H: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D+ z4 Z% c- q( c" X& ]3 `
五花肉 [帶皮] 600 克 [1.3 磅/1 斤] [切成約 5 公分方塊]，薑 5 片，蔥 5 根 [切段]，棉繩 約 10 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b  x1 N! y$ k0 R( Z9 k

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tvb now,tvbnow,bttvb, l8 _% {. T: Y3 Y

, \$ B& V" n+ C1 J9 q6 v公仔箱論壇調味料
3 a3 Z! H, {4 u; s6 e5 F6 K公仔箱論壇
2 D# B) d6 x( _. L公仔箱論壇舊庄特級蠔油 3 湯匙，酒 2 湯匙，八角 2 粒，桂皮 1 片，水 750 毫升 [3 杯]3 C6 W$ \' C+ A2 {% U* M9 b
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$ ^- H: G. a2 p2 U8 D1 w5.39.217.77做法) T2 e6 k& d# W, y, B; ~
1. 用棉繩將五花肉以十字交叉方式綁好，放入沸水中，加入薑蔥一起
) R& D8 l9 H4 d! a( R' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   煮30分鐘，取出浸冷水至涼，瀝乾備用。7 E% C% U6 V, x8 f' o3 `3 P4 ^
2. 用1湯匙油爆香五花肉，下調味料煮沸，轉小火煮約1小時至軟身。

nycboy

多謝ANDY﹐感激萬分﹐( `1 D) q3 _% M% l! B
個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。
* H9 t/ C. F# b公仔箱論壇再多謝﹗^:)^

gtcc88

Thank you so much for sharing andy!!

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-18 11:11 發表。 ' r" l# z4 B. P: D! R: V' X
多謝ANDY﹐感激萬分﹐
- ?# J5 _" `0 K, O. H個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。公仔箱論壇/ b& c/ ?# y$ u% Y' [* D3 x
再多謝﹗^:)^

- J" [) n0 E+ Y
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4 |0 g$ v$ h2 r1 R1 P; N) t
ALWAYS WELCOME >:D<

MagicAndy

材料
% Z/ C; m( \' I1 ]2 ~6 N, h公仔箱論壇
2 u) R$ b- N% |  L! Itvb now,tvbnow,bttvb新鮮冬菇 12 隻，馬鈴薯 1 個 [約 170 克/6 安士/4.5 兩]，蛋 1 隻 [打勻]，麵包糠 ½ 杯
2 ~1 U* x! f3 D: C& M* [+ r3 X5.39.217.77
* }7 p( P4 j- R0 `# N1 |5 n公仔箱論壇+ A8 U! Z/ g1 O

7 R; V1 Y+ q6 T+ Htvb now,tvbnow,bttvb冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T8 E2 j' v! P3 U- p+ F+ f3 j

7 Q. _% R6 W2 q7 ~# ?" ~9 I% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D4 a* q2 g; J% k# a
調味料 公仔箱論壇) c0 F7 I) `1 T8 V, G
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冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]，鹽 ¼ 茶匙，粟粉 2 茶匙公仔箱論壇" O9 l6 G$ M! P/ t* V/ r4 n
公仔箱論壇  c2 C1 ~! o, o; V* R( I, Z" U. h

8 G! X4 x6 T" i: o, ~2 k公仔箱論壇做法
" c1 z4 k, Z9 G* ^5.39.217.771.  將馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，去皮後壓成薯蓉，加入調味料拌勻，分成
( {0 _' ~4 l' h2 |- _' a6 ?' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    12份。
& C" ?+ e% T3 C, ~  u4 W5 stvb now,tvbnow,bttvb2.  將½茶匙李錦記冬菇調味粉灑在鮮冬菇的傘內，釀上薯蓉，掃上蛋汁，0 V5 f9 ], X8 }
    再沾上麵包糠。$ m/ B6 l0 g4 C% V
3.  將釀冬菇放入熱油中炸至金黃香透。

天一

都几好woh......) Z; W9 t6 a6 ?# Q
好想睇阿。。。

MagicAndy

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y+ h& m6 M! B; T' t
tvb now,tvbnow,bttvb) ^0 x) ~+ F  l1 w- O+ P
西芹 150 克 [5 安士/4 兩] [斜切成欖角形]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，薑 4 片
& p& B' A) R* D, _! |& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* k7 `# v. I9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Q" I$ K* v- J, G6 b9 i2 M公仔箱論壇
: t8 h  y" a5 t, M) W罐裝鮑魚 1 罐 [瀝乾及切片]tvb now,tvbnow,bttvb" ]6 E# {0 {5 o4 V4 L* [! r

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( W4 p- s, e& h$ Q0 S公仔箱論壇芡汁
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  _1 z- l; j. N5.39.217.77舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 5 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( L. r, B3 D3 j: h8 d, [% ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R9 Q: T0 O' s+ E6 ~. F/ |# Y# L' m
公仔箱論壇4 \- p/ v7 X, f* c  m/ r
做法5.39.217.77, U& G- d% T# u0 [3 j' G" R
1.  將西芹及甘筍放入沸水中略煮1分鐘；或拌入1湯匙水，放入微波爐公仔箱論壇9 x+ T( w' g. ~# C" x% ?
    用高火煮1分鐘，瀝乾。
0 [& }  p) F3 T+ U5.39.217.772.  用2湯匙油爆香薑片，加入西芹、甘筍、鮑片及芡汁，炒勻至熱透。

carmen_girl

thx so much4 j# t( L! `/ s! s0 y
好齐全啊..可以日日试d...屋企人有食神啦.

MagicAndy

香炒辣芋絲
- F* w# ~, Y" c. A6 V$ j- Ntvb now,tvbnow,bttvb
! r; Q, B: `" @7 M, e  H  c( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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芋絲 2 包 [400 克/14 安士/10.5 兩] [瀝乾]，越南扎肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切碎]，青辣椒 1 隻 [切絲]，紅辣椒 1 隻 [切絲]5 Y5 X- R- ~. u3 A
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2 W( |; c6 R+ x& I5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o& `) \% u6 s
花椒辣油 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [5 y7 Z6 K+ `% y6 h8 q. Y0 a

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調味料 tvb now,tvbnow,bttvb; U9 l$ Q' k$ y

1 E- ~) M6 R" ]  M  w3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊庄特級蠔油 2 湯匙# Z( {7 y. \' Z* ~9 O* ^
, G  ~2 k8 w. Y5 E9 s7 [

7 {" I4 v* Z7 ^做法
0 f5 C4 }6 D2 {( |! N! B: K' G' {5.39.217.771.  用1湯匙油爆香青紅椒，加入芋絲、扎肉及調味料炒至熱透，熄火，+ A. h5 I" V% f; W& h& h
    拌入李錦記花椒辣油