BiBe

thanks so much 4 all these ideas.......wish I could try some one day.......all look very yummy :-*

MagicAndy

材料
, D- C4 s1 O, G公仔箱論壇+ G/ Z; N$ ^* q8 N$ s* @
牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切粒]，中國芹菜碎 25 克 [1 安士]，甘筍碎 25 克 [1 安士]，黑胡椒碎 1 1/2 茶匙，香茅碎 1/2 茶匙公仔箱論壇3 a: ]& Y* q# q. C
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" i, i7 A/ v& w公仔箱論壇公仔箱論壇% i+ A, ]' Y5 P# v+ m
調味料
1 B5 i$ w- {# o) b* z3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y& g7 |+ W! ~蒜蓉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1/2 茶匙
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! T% W* g9 z$ b# \公仔箱論壇舊庄特級蠔油 2 湯匙，魚露 1 茶匙4 o: p# s4 _$ R! M4 r; `

5 }; p! P2 n; w6 T
; q# u, E& M& w* t做法
+ B4 K8 G; l1 btvb now,tvbnow,bttvb1.  將牛肉走油至9成熟，瀝乾。
2 P  h3 l8 J& m5.39.217.772.  用1湯匙油炒香芹菜、甘筍、黑胡椒及香茅，加入牛肉及調味料，
6 n5 t% w; s( N0 g! ^- j2 t4 E; i  Z5.39.217.77    炒勻至熱透。

MagicAndy

材料0 P( t9 i3 D" @: K

; ~" b+ k% J# w& i$ D' s魚柳 [鯪魚脊] 350 克 [12 安士/9.5 兩] [剁爛]，髮菜 3 克 [少許]，冬菇 2 隻 [浸軟及切粒]，熟生菜 適量5.39.217.77* T9 h8 k" }" V. q  a" C
( M$ J6 g# @" ?5 z( X
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! b" w/ n9 P- j1 @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ w' C- E( \, h
醃料 ; H7 S. w+ ?! c$ t. Q% ]

$ J. Q+ R' Z2 i( r5 Q: h5.39.217.77鹽 1/2 茶匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙5.39.217.77$ c$ Q8 \/ ~; j* ^6 ]

+ ]) [3 `" j8 j% Q3 x, }) j% }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z. J6 z* G  n9 w& c- n+ k
調味料 公仔箱論壇: ?4 {+ R4 E+ z6 w& m' j! B' `

  @# ~* a) A4 Z5 r0 {6 o3 D3 y' i舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙，糖 1 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]
' H# r8 o- L3 h; y) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]1 S/ D$ t: W4 |5 S$ l& B公仔箱論壇: O' L0 ~* M, e: L  c7 Z; ]
埋芡用料
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2 Y& i7 y4 o! Q2 B/ Y水 2 湯匙，粟粉 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B  o' N8 u: }, R3 J

# x: s. \7 J/ y% I& n; ]) E公仔箱論壇0 I2 ^: q" p( _9 ~. f1 ^0 G8 W
做法5.39.217.772 R# m) Q' C( M7 u- U( J1 p+ X
1.  髮菜浸軟後用油浸洗，用水沖淨，瀝乾後切碎。
8 q% x2 O  R4 T- V8 B8 r/ z( @tvb now,tvbnow,bttvb2.  魚肉加入冬菇、髮菜及醃料拌勻，造成球狀。
  a' c5 b4 F* C( r) `3 T3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.  用2-3湯匙油炒香魚球至金黃色，加入調味料，慢火煮3分鐘或至
0 z8 g- V6 ]! @. u; M$ a" E! `    魚球轉熟，下粟粉芡煮至熱透，上碟，旁邊圍以熟生菜。

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2007-1-4 09:36 AM 發表。 5.39.217.77- r' s2 ?+ @0 r! O* u1 k

0 ?' m& C* ~! V' l- \5 P4 i( w) w7 X# ^2 R, [* b: K) x( e. r5 o

+ ~# c; ]; C/ Y, w- @tvb now,tvbnow,bttvb; ?* R) Z) P  @3 ~1 w
哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

7 G, n/ ]( S8 e% K) Y200% totaly agree.^:)^  家人口福﹐ 心靈滿足。

nycboy

可唔可以教我整「回鍋肉」or 「東坡肉」。公仔箱論壇/ N3 J) k) v2 k  k' s1 s
我個70歲舅父想食﹐雖然老人家食無乜益﹐5.39.217.773 d6 S5 B! P& e- _7 k+ L9 o) u# @5 Z
但可能的話﹐會盡量滿足一下。tvb now,tvbnow,bttvb; x+ \5 i  }* h) s# ~
拜託~﹗

MagicAndy

材料tvb now,tvbnow,bttvb6 O: c4 X- }& [! A
5.39.217.77# c/ s) @( j1 r; c/ m
炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]5.39.217.77/ u4 `+ d/ V5 r1 P% P
1 S7 Y' Z- K! l0 H1 \; `% w

# v- J) {: z! E/ t: j% }8 h5.39.217.77芡汁
' u0 S! g/ M3 `; N, l* Z/ }6 }( Y5.39.217.77
8 k) V% I: |$ x( S/ w: \tvb now,tvbnow,bttvb水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙8 b/ O9 \' \/ b
公仔箱論壇  b$ p/ g# Y- _* h- Y1 |5 ?
舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]
% h# j* H" g5 r; x% {0 J( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ e  U9 t" K% h/ c  K6 ~1 L
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公仔箱論壇3 a5 L; a/ ]! ]% v1 C; e( ?! A, g
做法& D0 o, m* u7 N  v: e
5.39.217.777 e* q8 |3 B) ?4 [' D
5.39.217.77: N, A. q. t- h
1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ }9 M& m5 F0 m
2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料tvb now,tvbnow,bttvb% C0 \4 k# a& b2 q7 s
, h7 D6 J7 L+ U' @' ~8 I9 `
五花肉 [帶皮] 600 克 [1.3 磅/1 斤] [切成約 5 公分方塊]，薑 5 片，蔥 5 根 [切段]，棉繩 約 10 條
4 h+ B$ Z/ \0 e7 X9 M5 `8 }; j8 W3 P; t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f7 s- g" G- g2 G% c: x

) U% N, }$ H! v2 l公仔箱論壇- t, b( p9 y# w

( o+ _& ]: \; O7 F5.39.217.77調味料
4 T2 u3 M+ C2 Z, i' W  E: atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: Z$ c2 @1 N1 l" ^1 B1 G. X4 D
舊庄特級蠔油 3 湯匙，酒 2 湯匙，八角 2 粒，桂皮 1 片，水 750 毫升 [3 杯]
) {9 Y4 [  o. D" @5.39.217.77
: i- x, F% {2 j5 a8 ], j' Z
. n. L% k4 W" n- }$ g做法
/ {" B: X" }' q5.39.217.771. 用棉繩將五花肉以十字交叉方式綁好，放入沸水中，加入薑蔥一起
* x+ D/ G7 q8 b5.39.217.77   煮30分鐘，取出浸冷水至涼，瀝乾備用。公仔箱論壇9 }. u& s) P9 z, ]0 _5 ?
2. 用1湯匙油爆香五花肉，下調味料煮沸，轉小火煮約1小時至軟身。

nycboy

多謝ANDY﹐感激萬分﹐7 Y; p! a, [! O  F' N9 M' X5 ~
個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。
0 \1 W: a1 r4 p7 x/ w! f! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再多謝﹗^:)^

gtcc88

Thank you so much for sharing andy!!

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-18 11:11 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^6 O* }, v' I  G8 a. f1 m
多謝ANDY﹐感激萬分﹐9 L$ p: L/ Y" V8 _/ n
個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。
6 g& ?) d1 y3 U* O+ o% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再多謝﹗^:)^

, t& A' F, S" m3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
; ^3 _6 p! H: M5 vtvb now,tvbnow,bttvb2 }" x% G& d2 m" r1 U, Q
ALWAYS WELCOME >:D<

MagicAndy

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K$ W; K/ z) N; V! t/ F, b

% g$ j# k% C9 Q& [3 n公仔箱論壇新鮮冬菇 12 隻，馬鈴薯 1 個 [約 170 克/6 安士/4.5 兩]，蛋 1 隻 [打勻]，麵包糠 ½ 杯
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+ J8 I2 \. H' `! }1 ~/ f" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E$ T1 r4 f1 t6 |
冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]
1 n& F, |6 @0 L' K7 D5 q公仔箱論壇' t+ S7 Y$ D2 J2 w1 j  P

$ \/ E3 ~; g3 T. N公仔箱論壇調味料
, T% L& t9 n8 d' h* W7 t* h5.39.217.77
" n0 Q4 D- J0 t  B& d+ |5 v: B冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]，鹽 ¼ 茶匙，粟粉 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `; \9 Y/ b: F
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W- B. O/ d* q8 ^- I
做法
9 @* @8 {& T9 u# x& U" S1.  將馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，去皮後壓成薯蓉，加入調味料拌勻，分成& F, F, a9 Q& u. f
    12份。
, r2 x9 L* [/ U5.39.217.772.  將½茶匙李錦記冬菇調味粉灑在鮮冬菇的傘內，釀上薯蓉，掃上蛋汁，
- k! v" V: n% S' }2 v  D5.39.217.77    再沾上麵包糠。% d( R9 h/ o5 _
3.  將釀冬菇放入熱油中炸至金黃香透。

天一

都几好woh......tvb now,tvbnow,bttvb% ~* b4 _5 P1 a! [9 \/ B7 U
好想睇阿。。。

MagicAndy

材料
" g# j. ?, I2 E* C公仔箱論壇
$ {4 W* G% y8 e. A8 o6 Q- ^, {西芹 150 克 [5 安士/4 兩] [斜切成欖角形]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，薑 4 片
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2 S0 g. |3 y. Y2 O

( z) T. M8 ~6 i5 H( {: k9 P) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝鮑魚 1 罐 [瀝乾及切片]  E1 l/ W1 _2 ?- B" y# e* _

9 o) k- e9 D8 L6 L5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o$ j) Q6 L& ^! W$ O. [# ~/ }  `* [
芡汁
0 O7 A# n( r9 t0 Q' Q2 v6 `& u公仔箱論壇  m$ E1 v) N3 [. p
舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 5 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙
5 X0 |4 `+ W  J  k: u# w公仔箱論壇: A4 m" X' ~; P1 a

3 v  O+ D1 l2 o7 E1 j) j5.39.217.77做法
7 k9 y4 _# q* Y. I" g  K5.39.217.771.  將西芹及甘筍放入沸水中略煮1分鐘；或拌入1湯匙水，放入微波爐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T9 V( }7 \- K1 a! Z' |
    用高火煮1分鐘，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb) {) j. c7 s4 Y  y: w
2.  用2湯匙油爆香薑片，加入西芹、甘筍、鮑片及芡汁，炒勻至熱透。

carmen_girl

thx so much2 g" R& J% }- l0 z9 I% Z9 k% y
好齐全啊..可以日日试d...屋企人有食神啦.

MagicAndy

香炒辣芋絲tvb now,tvbnow,bttvb3 E+ P8 P/ B' [* n' F% Q

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芋絲 2 包 [400 克/14 安士/10.5 兩] [瀝乾]，越南扎肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切碎]，青辣椒 1 隻 [切絲]，紅辣椒 1 隻 [切絲]tvb now,tvbnow,bttvb, @0 |& p2 |# t0 r

( p2 G  Z- _) P公仔箱論壇公仔箱論壇! {8 U  R* Z7 x
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花椒辣油 1 湯匙7 _7 `. H- L6 M. J0 i1 M* N

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% z0 ]" _, M/ B7 [公仔箱論壇調味料 5.39.217.77. }8 v/ g4 ~, N) P

$ ^9 B! J3 y7 i$ T/ {公仔箱論壇舊庄特級蠔油 2 湯匙
8 S. ]  q9 a3 l- c+ d. u: E5.39.217.77
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- V1 b% V. Z: \7 l5 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
( L9 T, ?  B+ O1 t0 v$ A1.  用1湯匙油爆香青紅椒，加入芋絲、扎肉及調味料炒至熱透，熄火，
) o, @7 y5 p7 F0 ]  ?tvb now,tvbnow,bttvb    拌入李錦記花椒辣油