BiBe

thanks so much 4 all these ideas.......wish I could try some one day.......all look very yummy :-*

MagicAndy

材料9 }# z+ y( G- ~  J, r' a

7 g. C7 [! @, I0 l1 y+ ^tvb now,tvbnow,bttvb牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切粒]，中國芹菜碎 25 克 [1 安士]，甘筍碎 25 克 [1 安士]，黑胡椒碎 1 1/2 茶匙，香茅碎 1/2 茶匙公仔箱論壇* u# r  x0 \. G1 V& S8 V" X
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調味料 5.39.217.775 J* O- b9 K0 ^

) z; |+ B/ C4 k3 T! ^" y/ ~5.39.217.77蒜蓉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1/2 茶匙
( J# |$ ~2 R( g& g+ Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 }; M! u) F: f
舊庄特級蠔油 2 湯匙，魚露 1 茶匙5.39.217.774 H8 b, |" ~3 ?$ G
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a. G1 |/ h! h8 E" m
1.  將牛肉走油至9成熟，瀝乾。
9 Y* t6 j% M" P) l2.  用1湯匙油炒香芹菜、甘筍、黑胡椒及香茅，加入牛肉及調味料，tvb now,tvbnow,bttvb6 \4 z9 y; i: t0 g1 ~+ x
    炒勻至熱透。

MagicAndy

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x+ F5 _; s+ Z/ v' k* _
5.39.217.77. x- q* j8 F$ Q: }
魚柳 [鯪魚脊] 350 克 [12 安士/9.5 兩] [剁爛]，髮菜 3 克 [少許]，冬菇 2 隻 [浸軟及切粒]，熟生菜 適量tvb now,tvbnow,bttvb, l; [, ^/ j" h1 U" R) Y
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5.39.217.776 }/ }' k  f7 ]/ Z5 ?5 c; F% U
醃料
0 g$ a) N( k/ o8 ctvb now,tvbnow,bttvb, y! Z8 b# L! \. r/ ^7 c  r
鹽 1/2 茶匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙
5 `7 H5 N$ y  r" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 B5 D3 W2 d) M8 ~! O. O2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
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+ k$ |/ U$ U) K! [7 O" _tvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙，糖 1 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]
  l; r7 _- x: ?( \: i: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. c) B& K$ ], q9 i, L% ]3 v7 K* {0 ~5.39.217.77& \2 \, g9 n$ J) M0 F& a3 Z
埋芡用料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W* {4 ?. @5 j8 d
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水 2 湯匙，粟粉 2 茶匙
: h! Y2 l9 t/ |3 H0 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j" ]7 u9 J9 v" m. {2 p
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! ?7 ^% p4 a/ T5 E
1.  髮菜浸軟後用油浸洗，用水沖淨，瀝乾後切碎。公仔箱論壇& J  w! E# |# Q+ [  f
2.  魚肉加入冬菇、髮菜及醃料拌勻，造成球狀。
2 \" R% C+ y. b' a/ t. t6 B9 b4 S公仔箱論壇3.  用2-3湯匙油炒香魚球至金黃色，加入調味料，慢火煮3分鐘或至
( \* S& w* r8 }1 d    魚球轉熟，下粟粉芡煮至熱透，上碟，旁邊圍以熟生菜。

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2007-1-4 09:36 AM 發表。 5.39.217.77; y  m9 K& S; @" W% |; P) r# g
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7 m4 V5 V, l6 U) o1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, t" l* A7 i" W. ?2 Jtvb now,tvbnow,bttvb哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

+ i0 L4 ]7 z/ `0 k# @: k$ `6 rtvb now,tvbnow,bttvb200% totaly agree.^:)^  家人口福﹐ 心靈滿足。

nycboy

可唔可以教我整「回鍋肉」or 「東坡肉」。
- A$ ~9 c$ T6 O; A8 X/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我個70歲舅父想食﹐雖然老人家食無乜益﹐' Z! H! ]8 D0 H! c6 g
但可能的話﹐會盡量滿足一下。tvb now,tvbnow,bttvb* r. r6 l8 H6 c7 F
拜託~﹗

MagicAndy

材料
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炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]
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# D9 O: L' ^1 W( Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o5 A7 [  f, |! f
芡汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v4 x) b& H' d/ ~6 K$ x
tvb now,tvbnow,bttvb% p# S- k  Q- G$ D! z1 ^- L& d
水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙
7 w: m1 p' k! l% j% V) B% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w6 m- b+ ]9 ~( c1 Q2 H) I
舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]
0 b% r3 k6 i5 P4 F, m1 r5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& I7 c8 ~* J7 T  E( d
公仔箱論壇4 @' F* h/ ^6 f& h& w5 s' b

" d, {4 B% F1 R公仔箱論壇做法, r  Z2 v7 S1 ^* p: \9 S
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1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。
/ M5 q/ p2 r/ B4 X; G7 a) O9 vtvb now,tvbnow,bttvb2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料
3 _# y5 w6 Z& c6 d公仔箱論壇
- H# d4 n2 n5 N1 e五花肉 [帶皮] 600 克 [1.3 磅/1 斤] [切成約 5 公分方塊]，薑 5 片，蔥 5 根 [切段]，棉繩 約 10 條
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1 ^5 R1 Q/ `  Q/ m% q  @+ {9 N5.39.217.77
/ `: i! h; F3 U) K5.39.217.77調味料 tvb now,tvbnow,bttvb4 g6 D( ~8 b, v3 ?' |: L! [% J
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舊庄特級蠔油 3 湯匙，酒 2 湯匙，八角 2 粒，桂皮 1 片，水 750 毫升 [3 杯]5.39.217.772 w  S# J) j! B+ f  N/ L9 G
公仔箱論壇$ [& k/ U: k' j! b  e: n

* H# C' n  J2 C' V# V5 A8 N做法tvb now,tvbnow,bttvb. a" n# d4 F. W# ]. p' D
1. 用棉繩將五花肉以十字交叉方式綁好，放入沸水中，加入薑蔥一起
( J8 y! a1 q* U0 W; m+ W公仔箱論壇   煮30分鐘，取出浸冷水至涼，瀝乾備用。
  J$ e" I7 I& _% K. D% k0 p公仔箱論壇2. 用1湯匙油爆香五花肉，下調味料煮沸，轉小火煮約1小時至軟身。

nycboy

多謝ANDY﹐感激萬分﹐5.39.217.77% S8 O! }5 E& `3 o3 a+ z0 K9 o
個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。
: [$ @( C" C2 E8 ?再多謝﹗^:)^

gtcc88

Thank you so much for sharing andy!!

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-18 11:11 發表。 
' _! _7 [) x# |5 @4 M5.39.217.77多謝ANDY﹐感激萬分﹐
; r; p3 W2 Y1 m, U! y個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。
1 F0 n0 r! }  R$ o5 I5.39.217.77再多謝﹗^:)^

& G9 F% _: P& A0 C4 K公仔箱論壇) n; A& V  R* l0 I" ^" A* k6 ]9 g

$ A0 I( e6 Y0 ^' d/ f" s# T5.39.217.77ALWAYS WELCOME >:D<

MagicAndy

材料
, t) E& S7 h' G9 v8 g# x& M% v5.39.217.77
( \1 s2 k+ L# l' j; k1 P新鮮冬菇 12 隻，馬鈴薯 1 個 [約 170 克/6 安士/4.5 兩]，蛋 1 隻 [打勻]，麵包糠 ½ 杯
! W$ Z7 t9 D. O公仔箱論壇
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' f$ h7 K9 F8 A; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]4 X: w1 G3 b5 i) q5 h+ I
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調味料
" q# L. ~( p0 P0 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  Q+ L. H4 E  C% c6 d/ T( ^
冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]，鹽 ¼ 茶匙，粟粉 2 茶匙5.39.217.77, F. v! A" K1 q
公仔箱論壇! S8 N1 Z# }4 c  b" H0 E# L9 R6 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P, z! |( W& _& B& I0 Y
做法
: X4 \% M, i! z) qtvb now,tvbnow,bttvb1.  將馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，去皮後壓成薯蓉，加入調味料拌勻，分成5.39.217.774 P$ V% ]1 |  R% G7 [
    12份。" R$ j. K$ X3 T; s  \$ l" P' U
2.  將½茶匙李錦記冬菇調味粉灑在鮮冬菇的傘內，釀上薯蓉，掃上蛋汁，5.39.217.770 ~. }0 u- {& n* {. `) ^
    再沾上麵包糠。5.39.217.776 Y+ I; z9 e9 ^! l
3.  將釀冬菇放入熱油中炸至金黃香透。

天一

都几好woh......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U/ a7 v  m7 r! N. l# I3 Z
好想睇阿。。。

MagicAndy

材料公仔箱論壇2 `' J4 D& |% Q

: Q# `) W8 R& x8 {公仔箱論壇西芹 150 克 [5 安士/4 兩] [斜切成欖角形]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，薑 4 片
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1 P  V0 l8 S6 s- s公仔箱論壇
' t$ G) L/ w+ {& M
1 k0 m6 W0 A, z4 J. _9 {罐裝鮑魚 1 罐 [瀝乾及切片]
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/ e, I1 l0 O+ u; S8 I9 y) i5.39.217.77公仔箱論壇& r$ @; d+ S4 a
芡汁
5 Z' j8 Y, ^: X, Z  J5 i公仔箱論壇
+ t8 [0 j  }6 o! ~' Y舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 5 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙
1 D9 n3 j& ]* V/ ^5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `! r/ k6 f' U4 n: R0 e; p4 d( y+ g
tvb now,tvbnow,bttvb3 M7 O# G6 p" Q8 t. E7 L- _
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T! _- [3 Z% B! k# w
1.  將西芹及甘筍放入沸水中略煮1分鐘；或拌入1湯匙水，放入微波爐5 k6 Z% X% J) @# ^" F! k6 s5 [
    用高火煮1分鐘，瀝乾。公仔箱論壇- Z- n/ ]: S; {  G1 o
2.  用2湯匙油爆香薑片，加入西芹、甘筍、鮑片及芡汁，炒勻至熱透。

carmen_girl

thx so muchtvb now,tvbnow,bttvb$ T' q" b% |% |% r9 }( L$ J8 ~( f
好齐全啊..可以日日试d...屋企人有食神啦.

MagicAndy

香炒辣芋絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y3 I8 V+ H$ }$ I) `& G
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材料
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芋絲 2 包 [400 克/14 安士/10.5 兩] [瀝乾]，越南扎肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切碎]，青辣椒 1 隻 [切絲]，紅辣椒 1 隻 [切絲]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^" R+ H" B( j2 P; h2 D% \' v
1 r4 Y0 ?1 t( E0 K

' L$ C, ~" F- M/ _( U5 h+ O公仔箱論壇1 R) I$ N3 A, X; \+ A
花椒辣油 1 湯匙
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, A0 r6 g: j0 I: f* c公仔箱論壇調味料 . S3 m" F1 P; K' K
公仔箱論壇0 |- s. c' e; f# E9 Q! t& z
舊庄特級蠔油 2 湯匙
- i6 l7 Y, c- R1 M6 V" ?! \1 E4 f
$ Y- ]  [& X' ]; k) F( Xtvb now,tvbnow,bttvb9 J' x+ W; e2 a9 o2 S/ T2 e( S% R
做法公仔箱論壇2 B" x& H" i5 K' K
1.  用1湯匙油爆香青紅椒，加入芋絲、扎肉及調味料炒至熱透，熄火，5.39.217.779 \4 q% C. |# @4 a$ ~5 X
    拌入李錦記花椒辣油