材料
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& ^3 Y- n! k! P) V, u5.39.217.77節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用公仔箱論壇8 B# S4 }5 V# B8 g8 c% ?4 p z) g+ w
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醃料 tvb now,tvbnow,bttvb! A; o) n5 l u, \5 F7 o3 ]6 f
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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6 G2 A/ P n6 G& o公仔箱論壇芡汁
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\& ]( ?$ e9 f: H OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
/ l! f: D9 {( r0 v; z2 n, d/ |$ g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L- G% S; C: v4 [$ u; M. H
舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙+ s. `% A6 h6 ~5 l9 r) y, N$ d
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做法
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1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
0 h% v0 E/ j p6 u' Qtvb now,tvbnow,bttvb 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
4 G3 @3 D4 Y' u3 r" ktvb now,tvbnow,bttvb2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。& y7 L [: X9 J# }* d0 b8 K9 m/ o
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。 5.39.217.77( X4 P% }5 V' d+ p
4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。tvb now,tvbnow,bttvb6 [' @4 Y! r- f( Z0 |& H
5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |