材料1 e- X9 b' {( v1 u% F s* G* R3 p) x4 U& [
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N! @, @8 ?1 Y
r7 t& s# p7 i$ f. C0 n6 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 A; {/ k) h! v1 D
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醃料
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7 G3 ?9 ^2 `( |% ^. Itvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb) g% `( S$ K9 k7 [
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$ H. i6 w9 j- G3 g4 R8 ~公仔箱論壇芡汁
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8 m+ r6 A, ?( f, S5 Z0 D! K LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]# C# d# k% @2 g1 F
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
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1 w8 {) U3 S( @) K3 O3 n( Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
) {: Y8 R3 R+ ]3 T2 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ i) Y( t% [& B- L; @' r% r1 m- |) O
1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
3 ~1 c6 _6 |3 g( u3 Ztvb now,tvbnow,bttvb 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
0 O! s2 a( F# e. b: S0 }) r5.39.217.772. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。公仔箱論壇, W/ H Q, e* j" D$ N" j1 q
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
( C$ v7 |% H* F, K3 E& \公仔箱論壇4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
# o; A. e5 q8 ~5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |