材料
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: `9 y5 U8 i: \0 O( t% |tvb now,tvbnow,bttvb節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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醃料
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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芡汁 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o/ B4 J; |% K- V* V9 e
: _& P; h* ^, Y0 V5 G公仔箱論壇特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]2 T$ j6 s& Y& k$ K8 M
$ ]( s/ T; \, u/ \) `" N7 n! T/ Wtvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
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做法
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N% Q4 x8 X u7 }' t1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
2 w0 Z/ I5 n& l; w: |+ y 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
! D4 \! M& c: e" x2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。- n% w6 K: q9 a9 q- O5 m, S
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
' h' J/ f2 n2 V4 ktvb now,tvbnow,bttvb4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p/ I3 Z% @: F) E) G
5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |