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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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: s7 f D6 z# ~醃料 2 L9 X% F+ g. O) a
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量. t1 c# ^2 X/ y& ~4 d
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芡汁 公仔箱論壇8 `$ Q7 w0 c9 M4 H- _
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]公仔箱論壇! [* s5 ~; n& i4 Z, ^. }
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B: F: n* Y* M3 C% o; H
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% U- U( }/ v0 d- Z. B2 `1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,公仔箱論壇. v# `; w6 [3 K4 m6 I" j0 \
放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
3 E/ F! H, Q( Q2 E2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。! U6 W- {7 i5 x
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
4 F- G, e% G% x9 I: p. y5.39.217.774. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。, X9 l% E" W" S% X
5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |