是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1: i0 z& t7 C- p  k% g, F) u* |, O3 _& q
2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇! C! w! [9 _5 `& t& x3 ]- O
3.桂花馬蹄糕page 2
3 b0 l( W; T) G( j' I8 z. y4.蜜味豬肉乾page 2: [( _5 n& C/ N% e# g
5.蔥油餅page 30 [9 J2 D, o9 B2 K1 Q# v' q) \' ^9 E
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog3 r/ ^, E( i; C  N5 Z, P" _
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
) T3 W# q! K0 A- ^8 G% j8 }3 x) s3 H5 i8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇4 a" c9 F1 Z5 h  H
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N9 a3 t7 p1 V' z( M
10.薑汁撞奶page 3
$ U7 g: L9 s+ _: D5.39.217.7711.栗子慕士蛋糕page 4
, M5 U( O, N9 h( l  U12.超軟的火腿芝士包page 4
$ \5 b- e( |9 E! I. Y公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb3 \) H* [; Z+ T6 ^/ M+ j: @5 R
14.杏仁曲奇page 4
) J% R( T) e0 S* z3 }公仔箱論壇15.黑白糯米西米露page 45.39.217.771 @: i/ E% `* A$ I
16.印尼炒飯page 4
0 ]1 W- T2 ?8 E! z" q5.39.217.7717.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
2 Q2 J7 A2 h9 _4 S+ ^* a18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
7 \0 H- v( I4 G2 ^; }' x19.葡撻page 4
& n4 x5 @8 T9 Y5 O3 r% f20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb" G' Z3 ~  M- Y( P1 n
21.香辣牛展page 4公仔箱論壇# A8 n, x0 H2 G2 h' S6 z! H
22.桂花金子糕page 5% K3 B+ x$ J0 m  D
23.小籠飽page 5* I- [% T) A9 F" k, b2 F7 l
24.日式小脆餅 page 52 u, [8 i1 F; R' p
25.龍蝦湯 page 55.39.217.777 y) G  Q" i* @6 l  p4 s+ P
26.糯米蟹飯 page 58 k; K8 i( n; A
27.貴妃雞 page 6' J  |4 s; ~) D' s) E5 o
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
/ L( M  Q4 B% ?/ q: ~: z  z公仔箱論壇29.紙包魚蝦盆 page 7
, z$ N' E' u$ Y$ P/ u, a  T' e% F1 ~公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7
# T* s2 r( C5 u$ b公仔箱論壇31.酸辣湯page 7
  S5 f" a: C) [公仔箱論壇32.翡翠龍鳳卷 page 7, ^/ g( G) t1 L. L6 c4 a
33.蘋果布甸 page 75.39.217.77' ~& @) b; _* G, a% p5 i
34.碧綠蝦球 page 7
! M# \, D4 J: K* {& ?! f5.39.217.7735.焗釀火雞 page 78 ^: p5 D; Z, u
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇5 p6 _* S9 @% _
38.骨香鎗魚球 page 7
2 p8 v' [3 i) z1 ?/ Y4 O0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.辣味茄汁長通粉 page 74 ]0 g) l5 x5 u9 B9 g0 j( ?6 R7 K
40.韓風牛肉菜卷 page 8
; o7 v: V& P$ G: I* l6 w5 N4 ntvb now,tvbnow,bttvb41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 85.39.217.77: L9 Y  ^) P9 G1 L
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
, \* y, I+ M7 {, b5 Xtvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
$ _  O6 D7 V  \3 Q* u2 y, Z  j44.日式肉鬆飯包 page 8
' c% V6 \- q4 G# `. l. ]4 _- m5.39.217.7745.香辣芝心角 page 8
; z1 [. p# e$ ]  L. W8 s5.39.217.7746.白雲雞翼 page 8
1 r$ e5 S) q2 y8 O) f6 c, Y47.香煎惹味豬扒page 8
8 n, R6 v2 R# Z% Dtvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
. l0 r5 z  k( f6 S: e公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
# x/ I' @! ~4 ?0 Q8 U" k! d0 Ltvb now,tvbnow,bttvb50.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n  p4 V" i% \) H1 T% `2 @
51.特色上海年糕page 95.39.217.77' ^- ?) O4 T5 F: \$ l  `, {
52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |8 w6 _5 A( b- O
53.五彩香辣帶子page 9
: g& w; H" d7 ^# R5.39.217.7754.香茅甜辣蝦球子page 9
/ R  G- ]1 }! k  a8 U- p4 K* J公仔箱論壇55.素炒什錦page 9
5 @9 h# G5 _6 F5.39.217.7756.快速辣味涮鍋page 9
& R+ M8 z* v3 B6 b+ ]5 l4 W. ttvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇- m+ \' G7 q1 \6 j
58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇& C% Q5 f9 H5 r4 Y7 Z
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
  r+ v* Y4 V& t7 _2 k9 s5.39.217.7760.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb% m, w8 |3 F  m" i* n& g
61.雙耳蒸辣雞page 10
  u- X/ p  q) s& i6 @62.XO醬燒雞page 10
$ t0 S0 L& Z0 s% [63.焗照燒豬扒page 10
; c+ i4 z7 U+ b5.39.217.7764.蜜味牛仔骨page 105.39.217.77  ]5 M; e2 W% h: p' W" a
65.黑椒牛柳粒page 11
; |! w2 O( ^5 _( ]66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
9 h! f- E: w# }. M7 i8 P' n* R! F67.素炒什錦page 11. e5 E6 ]! S& C3 p, \2 _; _( }$ d
68.東坡肉page 115.39.217.77* ~# M: T0 N3 F3 q; u. {% B  Y
69.黃金素冬菇page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w" e3 B) V3 i9 Y; h' |
70.翡翠鮑片page 11
4 {; E4 \( E- v' o5.39.217.7771.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb3 t$ _3 F# D0 K: E# d
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
$ K) K+ r9 _. S& m2 y" A73.辣味牛蒡page 12, u1 @; Q; s0 U: v
74.紅燒牛腩page 12: n; _4 e2 a6 d1 W6 @  H
75.蠔油玉子豆腐page 12
; Q6 q! ?3 z7 `; [: gtvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 125 J/ u4 V+ A/ D' B& G
77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb0 a$ U- z7 F0 v' |4 G. n' m
78.黑椒串燒豬頸肉page 122 X" C; m* Z8 \5 o- a- k/ H. P% u
79.香檸三文魚page 12
% q7 c  c: ^* y# V* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13
6 L. U, Z* @; X" k3 n7 Otvb now,tvbnow,bttvb81.蜜瓜牛柳卷page 13
" e$ s8 ~* [$ {) d' X; l3 S( I82.紅酒汁伴烤羊架page 13
2 w0 Y$ `! r* Q5.39.217.7783.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
# J/ r" j. G2 [1 e% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.俄國牛柳絲page 13
$ H5 p' t% j) z, J# E2 E8 L4 @5.39.217.7785. 豉香黑椒炒蟹page 13
! ~& `/ r( r$ x. y, Z; {7 s9 w/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86. 蘆筍炒龍脷page 13* J/ ^1 i5 s) G3 Z' z
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
& j# k5 s$ h) |) U5 ^$ ]( _tvb now,tvbnow,bttvb88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
2 F; G6 U! c* v; m' w9 l) T- y公仔箱論壇89. 蜜味蒜辣中蝦page 144 d+ Y& x0 e5 |
90. 田園時蔬意粉page 14
- y4 X, |9 |8 y6 h3 E7 ^; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \7 P4 D# g1 b( d# N
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
8 m. K( U/ m" ~3 q0 ~93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
& t+ S6 ?' }# N+ u5 f( _8 d: p6 Z" e* m94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14' [: z' h7 s0 V( O$ e; V
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 143 x% C/ E2 W% b0 Y* x1 Q
96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A! r1 e6 x$ Y( Q. ^3 ?" U
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
7 l7 ^; _  o+ A: v98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇; m+ ^& t  f) ^7 o
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
9 O# d% c- R# ^100. 香草鴨片page 15# N* O+ Q% Q0 w: z# J/ J0 C
101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb2 f, ]( b2 c  ~9 {0 `1 P2 y0 I! d
102. 草莓泰式肉骨page 15! s. q0 A2 z3 f) \) g
103. 紅油抄手page 15
& N! c# T9 K0 w  G104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q# {6 B2 g$ Q
105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P9 z/ @2 F3 N6 K' e1 K
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
9 n& F9 p4 P3 C, X7 D107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇" b/ e; @! m; G. N' D$ b
108. 韓式辣味雞page 16
; }) L# u5 d! W) ^: T! h9 |公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
+ N9 b" S; y/ y6 y7 W/ p: E4 N5.39.217.77110. 鴕鳥肉菠菜麵page 175.39.217.775 l7 C# I8 u5 C  {( M/ d
111. 雙璜炒天使麵page 17& A( g. I3 E4 R- @8 t
112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇1 p, y+ D8 P3 k; C2 F
113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb5 k; i  L4 f3 [1 Q& ?$ r
114. 宮保茄子page 17
) e  m2 I  a% x2 X) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17
8 W2 l. P# B/ u) {( d* @4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 17
5 d( O' F6 z% V117. 意式風味餃子page 17
% Y2 ^& B$ T2 ]$ `% j8 ~118. 串燒龍蝦丸page 17tvb now,tvbnow,bttvb" \9 u" K- S  o
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
9 F' H: b, p% ]  M% d4 T4 y120. 芝士牛肉餅扒page 175.39.217.77% h+ X. h3 E. q' p/ R" s4 D: d% ]9 G
121. 香橙叉燒雞page 180 U4 ?# E; ?  z  M
122. 鴨肉沙律page 18
# A9 _9 i- W( i) n: B7 Y* Q8 V123. 醉牛脛肉page 18
5 V2 D7 ^/ F: B6 i. e. F1 X公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 18
2 {( A9 {5 L$ F8 x4 v5 j2 }5.39.217.77125.鴛鴦戲水page 18
# [& R6 a7 k# ]% D公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18
# P1 C# j; w$ u9 P! @5 }5.39.217.77127.麻婆馬鈴薯page 19
) |5 Y6 X2 `" D( e9 o' q& O5 {4 P公仔箱論壇128.芒果豬排page 19# T3 |* y+ _" U8 U5 Q
129.鮮奶茶碗蒸page 195.39.217.776 a; R' C9 G' B* i
130.紅酒燉雞page 19
0 A+ m5 s; V1 _' ~6 P" A; V131.堅果魚排page 194 _$ _! B( Y& ?7 C; N! x
132.麻辣豬血糕page 19! e" X( \' b! k" H- B  P
133.甜椒盅page 19/ c: ]2 W7 d$ b7 T) l
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19( d6 n  V. B* c2 F/ I$ j) G3 |
135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇) c( d2 m; d# h' @
136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M# ?. e9 Y, l: s& p
137. 粿粽page 203 p. e: u$ t; M4 M! {
138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb6 S; H5 S( W$ a! V  |  M5 n
139. 黑糯米豆沙粽page 20
7 a0 f% v& B- Z: T6 G140. 豆沙粽page 205.39.217.774 a5 D; [6 S0 R! }
141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇% b! q* R% g9 I
142. 台灣北部肉粽page 205.39.217.77; t2 S/ D7 }$ Q1 R& Q
143. 湖州肉粽page 20
7 r6 _; }1 c: S! P8 \144. 北方粽page 204 D5 ~  {0 \" c
145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G4 Q) j8 W2 r' ~) K( W
146. 蘇式月餅page 222 Y/ s5 d; ]/ j7 O% l
147.  椒鹽月餅page 22
5 u1 A" G) F2 R  w! |9 M5.39.217.77148.  水果月餅page 22
2 Q( a7 z5 d. A$ f) t) N149.  抹茶月餅page 22
9 X/ g& W9 W1 ~' D: |! r1 I公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 22
4 h6 k& U# G7 q" q151.  山苦瓜飯盅page 225.39.217.77, e; x$ y: y8 C$ g  y' _
152.  蜜小卷蔥燒page 22
" V, R8 V) @0 {- ?! e5.39.217.77153.  花式香腸page 22tvb now,tvbnow,bttvb4 |5 k* d2 Z0 r" O( q9 D
154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K3 O2 X; N) O5 `! ?% C
1554.  焗烤田螺page 22
0 q/ U( r- o6 v+ G5.39.217.776 v( ], }  d9 ~
微波爐腸粉做法
2 h2 T. S! _1 p" |5 Q  x' L: otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 s4 Q9 T& @, U4 [
材 料 : (2-3人份量)
1 z6 n7 [- J9 q% ^7 j& H7 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M+ U: t% f& v/ x" y
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 5.39.217.77/ R1 T1 z: o4 ^
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb6 J" x7 L4 u! _3 A
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb7 ^# a9 I% }( j) n  H

9 f: y  x* |7 U" @/ otvb now,tvbnow,bttvb腸粉豉油 :
4 L4 i( h1 ~+ ?# O% E" s水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C3 j& w9 k1 x3 A, U
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
' i% e. G" q. n1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 D- U& q; B1 \, l/ P# H% Ttvb now,tvbnow,bttvb把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb) [1 A9 J* Q0 K4 u) v1 v2 ]$ R
. [/ z( Y& b5 T/ x
蝦米腸做法 :
" ^6 B. n5 M# ^* |$ B( A8 u% u* ?公仔箱論壇1.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L/ h9 q6 O; n2 Q( U2 k
2.蝦米浸軟候用.
) I& H/ e, L+ N4 u- `1 r( p3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
6 e  X, d4 B' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb; Q  u7 E7 M% T# ~$ Z; e
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
2 _6 Y2 x  \2 j* [! h3 H* D5 O(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
1 j( V( `. x& W( m+ i4 S6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇4 C5 ?+ x/ ^$ S. p" E5 f$ n" L
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
  o) P# p+ M. n4 b: ]  q4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- }/ `& ^/ T/ q7 T. |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 5.39.217.772 q- G9 I1 r% ~) K
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

. p6 G  l+ V# l, |
辛苦晒拉 ' \# B$ N/ G9 Q
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb3 k# E" b2 w& o" v. ^0 Y0 ?
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
$ U# O" X. b4 s+ X; c8 dtvb now,tvbnow,bttvb7 ~7 o) x1 W0 @3 @% G
醃燒肉料 :
) E- `' r0 b9 C8 q1 i1 d1 R) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)tvb now,tvbnow,bttvb& e* E5 l) N% H% N8 [
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
* F. c7 n" D0 l公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
4 k7 y. A2 w& i/ ^2 j! V, D9 l# f+ l0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 |, `! T" F" [5 }" U& r
製 法 :
/ z# p- v+ d  l5 p& E" Atvb now,tvbnow,bttvb1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
3 t0 p6 {- c' e0 L$ g5 Gtvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇: M. M. u) [* N! m! H# g) T
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 5.39.217.777 o5 M6 _* _9 N0 F' _* t7 v7 x
其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p: _3 g, e/ x
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
6 ^9 W, W, T1 ^- Y0 V7 n9 d3 k5.39.217.774. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
3 Z8 K4 o, Y# g. l0 Z& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. " K" T3 Q3 @. E) G& W) t' L
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
$ h" N; j+ [  I/ K要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
( j! Q3 l/ g+ r. L7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 8 q% C3 y2 ]: [3 W% o, H
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
) k* e4 ^# I" i& n! ]# @公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
9 D. X3 ~8 H3 ?6 \5 c4 _3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |1 S1 v4 r, e; s* ]6 E% ]! H( q
注 :
( Q4 `% N- c% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇; X# L; O' L/ L7 S+ w' s" F
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l) x0 A1 {; k0 Q
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇" y" I6 s$ M' [- ?
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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製作 １）5.39.217.77, K( y% O) i4 o+ h) P( b2 D

2 j! A% ^3 b( p6 `5 k0 [# D+ |自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb7 _. @3 g8 n# G# Z: \7 i, }, {

* D) X' F3 `2 g- f* A公仔箱論壇製作 ２）公仔箱論壇0 k1 ?  x) t+ N9 X4 T4 B

) E+ Y/ Z! Z$ s; B2 K5.39.217.77吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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0 |- c) {; t% d6 o0 [公仔箱論壇製作 4)5.39.217.77; Q0 B% Y. ?9 B: j
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N/ o% G5 R9 r% M- h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y3 T6 v1 E+ D$ l. s
製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb) {+ t! C1 [; F; t# t5 @
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
# E* a- I5 s; G# |8 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q7 X+ h; J% b; ^; C6 h! x
製作 6) 5.39.217.77% e% ^* c' |9 [, V1 D
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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製作 7) 2 |. u' ~) ^$ W, N9 `( K

+ Z* P4 i# m) W9 x3 A# L0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n1 u0 A% \6 g% U
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overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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桂 花 馬 蹄 糕( v. v# T  k8 W9 k# I
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材料 :
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% l% G. H1 n$ H6 \$ |: t! _桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
3 J& a1 s, d7 m. w! H/ J: R馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z( f* N- X3 Z- Q6 p
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
) ]. w- q0 D( L4 ]3 ~" w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B4 ?: c0 D8 S8 }+ [, M3 F
栗米油     1/2 湯匙   
4 W9 b$ O. t% K6 x4 H/ y( `; a+ s& U公仔箱論壇白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvb now,tvbnow,bttvb% F& |6 l9 ~  L# t
黃砂糖      20 g
3 ]5 k4 u/ l8 X1 c公仔箱論壇5.39.217.77* p) j/ f) ]" F9 I5 N( x
水         900 ml   (全部合共)
* b. k9 @* p! @* J. {# B7 s# _/ y0 Btvb now,tvbnow,bttvb# g0 m0 P" a$ P
製 法  :公仔箱論壇. E' t& Z4 @/ n3 {

& Q. q1 [9 a) N1 m4 |0 W) W, I1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
7 A  z# }7 l. G4 K: b$ e+ G# h; p2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
; H! }9 k" E# T$ `) T  T4 d3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb* Z0 `, A. N: `5 g, p% z) L
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.' a: K8 i) \8 L* m# ~
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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# d: i4 N$ Z" {9 ~* rtvb now,tvbnow,bttvb注 :公仔箱論壇, X: \2 w9 O4 v0 R# [# v4 ?+ I
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb: y7 ?" G! b0 k# j: |
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb) m6 ^3 X2 k' ]( U- r; Z! K3 u
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇0 x2 n. \3 _0 A
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..5.39.217.77( U3 L8 H- l: E. r0 q" }
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
# E8 J# m; s9 y, {* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77  N1 o7 h/ j) j4 P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]