是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
! x2 ^) U; R! O! O, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb3 ~2 M# I0 a: V0 P% T+ u2 f5 Z
3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇( `  J# ?* s* A) H
4.蜜味豬肉乾page 25.39.217.770 w" [( E! R. g9 [4 c! Y
5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb. K2 d3 f2 Q: m  y" @% k
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
9 c- ]- Y3 t$ v2 A+ g. F* Atvb now,tvbnow,bttvb7.香草蜜汁燒雞翼page 3# H) Y6 E3 D7 p6 Z
8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R1 k$ w- e! L
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3tvb now,tvbnow,bttvb0 f! G' h0 d  ~% M; Z0 N
10.薑汁撞奶page 3
9 y6 _! C; j7 z) S0 H9 i5.39.217.7711.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u  p  e% q; s5 Y
12.超軟的火腿芝士包page 45.39.217.770 E" Q3 a' Z% m9 i+ W! E: K, d
13.椰汁香芒糯米糍page 41 ?$ T& ^3 \7 X* i
14.杏仁曲奇page 4
+ ~, c( k2 \- i; G- I6 J( b15.黑白糯米西米露page 4
- E% Y$ d9 ^8 d/ M) ]& L16.印尼炒飯page 4
' S5 c; w2 y' F. h3 k3 e17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇: r. q  v: `$ Y( p: k8 q5 V4 M9 E! w1 N8 s3 T
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 9 a. r! W5 I' j, M0 X
19.葡撻page 40 a' Z+ `4 p) b6 X* W5 _
20.50種醬汁做法page 4
6 H- S; E0 d. i5.39.217.7721.香辣牛展page 40 q8 Y5 T. u! h- g1 Z# a9 c
22.桂花金子糕page 5
! n: c' E2 I7 J$ b5.39.217.7723.小籠飽page 5
* O6 r5 D5 O8 \  h: a" N* O24.日式小脆餅 page 55.39.217.77  {- n. t6 [- j$ B/ l
25.龍蝦湯 page 55.39.217.77- }; @! @/ R% ]# A7 |7 c& }# C/ H
26.糯米蟹飯 page 55.39.217.77. V; x( p! X# \8 L
27.貴妃雞 page 6
. `  ~* G2 {" D! q6 H: u公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
' r2 z$ r% G  s* E, a- k) |29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb: x' a; |# Z$ [5 l9 Q# M
30.油炸牛肉飽 page 7
5 ]4 n* ]) {- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.酸辣湯page 7公仔箱論壇( f: C0 h+ ]7 K) i
32.翡翠龍鳳卷 page 7
( ?% Q- @+ L) Y' k# h33.蘋果布甸 page 7
: {7 ]8 ?+ e0 @" i9 O5.39.217.7734.碧綠蝦球 page 7) b/ K, c% g  x
35.焗釀火雞 page 7
4 B- W' n- q) a% L9 h& h1 |37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
& B& @+ V6 Y) [+ ^6 D公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 7
0 L1 M* j2 h- P7 R& d& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.辣味茄汁長通粉 page 7! m& T; M: z8 M4 e7 O; G8 U- ~
40.韓風牛肉菜卷 page 8
( Y% ~" e9 ?9 y5 s$ H9 Q41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
" H3 ^- ?% u( r& Z( H5 F+ B2 K3 l42.葡汁雙菇天使麵 page 8
3 S- h% |7 a5 K* r4 v: g43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
9 b$ o' m6 g' V) ~" u- z% e5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.日式肉鬆飯包 page 8
7 u% M( f& y- q5.39.217.7745.香辣芝心角 page 8
, b0 s6 J3 M% ]9 t4 o6 Jtvb now,tvbnow,bttvb46.白雲雞翼 page 8
9 X' A' ]! F' k+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8
9 `( W1 j; c+ Y$ ^% u公仔箱論壇48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
2 i% d9 a0 a. _& Rtvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇* v- ?+ n9 ]; U& ~& a$ e
50.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `: l0 A7 V% y3 u% X" b
51.特色上海年糕page 9
' t0 I1 _& I  U0 b1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb& V) C; y" x8 Q2 M, H
53.五彩香辣帶子page 95.39.217.771 K8 O3 c: x+ D9 s5 I' b( Y  i
54.香茅甜辣蝦球子page 9
5 F" M* {+ M% K2 h- }55.素炒什錦page 9
2 K* s! \$ P3 C2 d! stvb now,tvbnow,bttvb56.快速辣味涮鍋page 9
1 H0 ~$ o4 m1 J57.意式雞絲玉米薄餅page 10
, k4 I2 G% j' G0 K& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 10
" i; ?" h/ _6 `, y, r5.39.217.7759.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇3 u% {- K) L; ?- Z
60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb% Y" Z3 ~* j3 d" g9 M
61.雙耳蒸辣雞page 10: M0 m. z7 d9 E0 W7 t
62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o8 }; o' _' `. Y. s; |7 ~6 w9 C
63.焗照燒豬扒page 105.39.217.771 x; G, T& T$ _/ @& Z
64.蜜味牛仔骨page 10
( T! _4 w, i5 B# f5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.黑椒牛柳粒page 11
0 G; Z% y. I9 R# B5.39.217.7766.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
# l% P+ A: n* [2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 11
( r) W$ S' U) L: b# p6 x9 k1 x68.東坡肉page 11
2 ^5 G: `9 m& Y. E$ Z69.黃金素冬菇page 11
! T( f, m8 P) h, S& S  i70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e+ ]$ j6 H* Y  t  `/ m7 H
71.香炒辣芋絲page 11公仔箱論壇) Z2 l# \' L8 u5 J9 t
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12( ]  O: |3 G7 f! W/ z
73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇7 Q1 b7 L) J& Q
74.紅燒牛腩page 12
9 @/ c( [. \& e+ @8 Ptvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12+ B5 H# j* N/ V/ q
76.紫菜雞肉卷page 12
; p, k* l2 Z4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 123 E* A; a9 i' Q+ y& H
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
( g) M5 I/ l+ h) \5 z7 W79.香檸三文魚page 12, w& U4 d+ ]! h9 i
80.香草鴨胸帶子串page 13
" a8 t0 y- j. A+ m) n6 q7 @  x* `8 M81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇( \. D  d5 _5 ?4 o. u
82.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l' t5 i- m9 V- o4 W
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb& [/ D8 R% X$ ?: ?" h
84.俄國牛柳絲page 13
0 t& J! K6 J' f. d% f  D0 w85. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb5 |# a1 b5 T3 n% @5 o
86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb7 u/ U( }1 g% ?; v1 S7 G6 {
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
8 ~) k" ^) n% |# [88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13' g" d% F/ C; l
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
3 V3 h1 S" g0 Q( F  N) S; l  ktvb now,tvbnow,bttvb90. 田園時蔬意粉page 14
" f" O- o+ x+ d6 N$ a4 K# C0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb/ n; b$ o. q& F5 g7 a8 f7 q6 @
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
9 _7 N+ A( \2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145.39.217.776 ^7 ~( i3 `, t9 {
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
0 {. I" X# v- N& X0 q" y  K公仔箱論壇95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
, q0 K: o2 `( Q/ n/ v公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14
4 J( B) G6 m# b0 @8 e4 X" q, h/ e97. 煎釀日式炸豆腐page 154) X5 e- Y+ p8 w, Y  }# J/ k
98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇* O7 p% k) q! D/ }  z* _
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15) H3 y* Z6 R% |) p
100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb% A* g4 g: y7 E* t# a! e! Y$ [
101. 三色椒釀鮮魷page 15
0 I" W! B/ g# F4 b& O3 e* Ytvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15
7 i2 A1 a+ W/ o; A* ^  L& [2 ~tvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15
* B6 r9 g) z: }8 `8 ^, m" g104. 三文魚粢飯糰page 16
6 }/ s- l5 J2 s/ R8 F105. 叉燒羊肉丸子page 16
* P  C7 D, m: P" m5.39.217.77106. 香茅南瓜牛柳粒page 16; v7 Z7 S3 F. q- ]# x7 o; h
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
8 O' x% d. a4 W; |5.39.217.77108. 韓式辣味雞page 16) ^3 n6 f! [; h% q
109. 意式風情釀貝殼粉page 165.39.217.77  B& s) H& q2 c7 h" G# A
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
5 E2 X1 }6 G. @! Y+ i111. 雙璜炒天使麵page 17
2 W. O7 [: s. X4 ~* c112. 柚子蜜涼拌page 17
8 [9 U1 V+ X3 H/ I% Y/ l# @公仔箱論壇113. 焗烤茄子page 17! a' I5 e1 u1 i
114. 宮保茄子page 174 d. F" q  s5 ?
115. XO炒蒜芯page 175.39.217.77* |8 E9 u) d4 ~) R
116. 蠔油炆冬菇page 17
6 A9 ?" |; j. f3 ~  @2 y* y$ Otvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 17
( I/ j% M; S) \/ S, `, o+ k! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118. 串燒龍蝦丸page 17% {; q$ _& }) Z4 N8 ~3 I2 ?4 m
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
7 ?" \7 S& q$ f2 f4 vtvb now,tvbnow,bttvb120. 芝士牛肉餅扒page 17
/ u% f5 z! e; {: ^: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G/ f; `  C! @3 Y
122. 鴨肉沙律page 18
* A2 y0 \' @  [, M0 h- Z123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb" @" N& `0 D$ z% ^! ]( x, i
124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇6 l6 B; r1 M4 m9 o2 S+ [* \
125.鴛鴦戲水page 18
4 P" Y) a. h: j) \- H/ w126.青醬雞片捲餅page 18
1 p  Z+ R/ B* C" _/ R5 L公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 19& f0 m6 {% R5 o5 f
128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K+ I# T: @' x* |
129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb1 p. i2 B- g5 u. T* f, n5 p
130.紅酒燉雞page 195.39.217.773 C6 ]6 F/ ~# n- l; I9 e0 c, c+ A+ b
131.堅果魚排page 19公仔箱論壇# C# S- Z1 w6 E+ u; t+ ~; l4 ~. P( j! }
132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇  _7 T1 W  j8 e6 T% J9 `% @
133.甜椒盅page 19
; q9 L6 m6 ]: w3 t' \9 u9 X) E0 ]* M公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
8 |2 y  c" o% ]5 x% z. ?135.秋葵拌豆腐page 19
. T! {: g! R$ B8 B, ttvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19
  k+ b* l! |1 S/ Utvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 20
  h, q* {6 S6 [& x( ^3 K; n8 O138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb& s+ B% B8 F! l3 h' h. \
139. 黑糯米豆沙粽page 20
9 V4 [4 [7 R% _: D9 J) s140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb5 Z: C( h3 U4 s" {$ r: K& H
141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k0 [& n% q% I4 v6 o2 A. l0 c3 y
142. 台灣北部肉粽page 20
5 w9 j5 \2 W5 Z( n3 s143. 湖州肉粽page 203 Y! [- b- T# r% C1 s
144. 北方粽page 20
6 {5 _6 T6 z3 S9 N+ L7 ^! P& N) O145. 廣式月餅page 226 Q" j: }8 w3 [) e5 {9 M
146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇! V9 `- b9 B* _
147.  椒鹽月餅page 22
. g# j+ s. N1 Z  |" I# P148.  水果月餅page 227 `- F  }' I; o/ U/ h
149.  抹茶月餅page 22
1 j8 d7 S, B: R! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 225.39.217.77  V) J* {/ U; [
151.  山苦瓜飯盅page 223 s# f) r! T0 z6 r$ T7 B
152.  蜜小卷蔥燒page 22
" d% X) ]- J3 G$ v: q/ Q2 u9 A+ @tvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 22
4 J8 }) ?& ?. W; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 22
4 {: ^% h. z7 R! ~6 n1554.  焗烤田螺page 22
6 V( P% `) C, q0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _4 F* z2 L6 _* r8 p  c
微波爐腸粉做法8 ~3 H2 J& C" g

8 O' v' [0 o- \: T/ U/ ztvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)
" ?, l6 D$ s5 r4 I+ otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& x4 b0 Z) A9 q( i/ Q
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb( y* N3 ~3 {& D$ g2 n& ?, W' b% a6 U
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o* R7 U0 o5 f, a; K6 E3 y- |
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb3 _; ?6 P. t  D5 i

5 z7 P4 b- g8 d腸粉豉油 :
# I' h3 _; H  \8 P公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
3 R" j4 l/ a6 m( K3 V/ E% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙5.39.217.77- ^, D- a: H: W. p5 u
公仔箱論壇- R- Y7 H6 K3 k/ [+ I
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I, L7 t% _( g. W
公仔箱論壇+ z- Z; F+ M* k4 E  ?
蝦米腸做法 :
% u4 {" c5 \3 N* S. l7 }5.39.217.771.把材料開勻, 放置片刻候用.
9 ^" W; W+ }3 t2 a* W) M3 o7 ]2.蝦米浸軟候用. 5.39.217.77! b- u) z* n+ X
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇) C1 U6 x/ J- }  I, [6 C
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb& {% H  l2 w, A/ l7 k
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
* @4 p* H& ]* Z! J+ [2 }" ^(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
  S5 P' q6 z. Q9 k9 X$ h1 H5.39.217.776. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
& d' I8 m2 z& F5 u8 |或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D7 d0 S* y6 a- K$ e8 z5 c
  D' v2 I" }  e- S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
+ L5 y. d$ l9 |/ _1 B公仔箱論壇無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

6 D& ?! M4 v( ^: r  Rtvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉
0 T9 g8 ~$ {; S8 s2 i) g5.39.217.77我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
0 x5 S5 @3 Y- g公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
( b7 l, ]3 s+ D  `* G8 b' J/ G
( ]5 x% L, {6 m8 h& |$ U4 c& E醃燒肉料 :5.39.217.77( _8 ]9 o) o" a8 e( [. M
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
$ P8 e  f$ Y) N6 W& ]: [  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d" Q) @# x4 \2 {" W
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙       Q/ {1 D# k) [6 j7 l/ |: \

; m( o/ ~- ]; D, V2 w1 Ntvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
9 v, i2 `  u4 W. p. A; F) |5 o1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb$ k) d; h" }3 z% x7 D
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.5.39.217.77  F# R' D# b3 @4 e# s
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, $ c2 e/ ~: @- g/ [6 q
其他材料拌勻後再平均抹上.
# j- Y( r" L" y3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y" X* J' u% j' |
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多  K' u0 R7 K$ ]# i
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. " ?# a) |# I! |3 V$ o* ?
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
) k( a# k+ ^0 U, R公仔箱論壇要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
0 Y0 D7 ?9 u: I5 [5 Q* q6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
3 ~) O. ?  Z& l2 B* t5.39.217.777. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
$ i$ X2 K8 b6 |% a$ k# d# \tvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
' ]) B1 {" p3 P" H* ?' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ~: O& j% z- q( n! ^8 M5.39.217.77注 :6 l! h. J: x) N9 V8 h5 S3 b
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇/ @, f5 d# D( x. C& j3 c
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇  W0 e: U! I( q6 p* o8 S9 V7 b8 l
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇2 z3 W/ Z' f- E( D$ ^% E% u
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
2 t) Y  f- _- ?/ ~' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T5 o) r( Q( R' b$ D: p: U5 u
製作 １）
: G& k# S( p) g; q公仔箱論壇
- u+ h& M% ~. b0 H5.39.217.77自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
0 b  l* b$ u# R公仔箱論壇
. n; u; z5 J; H$ l% x' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）
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$ t5 q* ]! y' {( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
' h4 M" e6 ^/ V# e, R" Z, ~' ptvb now,tvbnow,bttvb製作 3)
: l$ m. L0 J3 [' o, [( E
0 c6 Q: |% d$ m% Q包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I- `# _. S  }4 Y, E$ N: O
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製作 4)
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9 x; Z3 r$ F8 ]; s; U: Xtvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb8 A8 J. U) ?; q" x+ S% k( K

- r2 N+ N. X2 J" L公仔箱論壇製作 5) 2 v1 h7 j& V5 \/ m& e; w: W

& u" m8 K; H9 d7 ?9 O用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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製作 6)
  u; e0 P6 C5 q$ |: [2 L# j& E8 wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& O% n: Y+ `/ E6 Q
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
  D) X9 h5 ^/ F/ e' n1 }# q* J# {/ E; j; l公仔箱論壇
0 X9 C: a! D. ~; k0 a! j8 j製作 7)
- ~5 o+ Y1 z! v1 Ntvb now,tvbnow,bttvb
: K5 \& K% K3 E  m公仔箱論壇完成圖6 U6 i! x2 _1 ]8 C: F
5.39.217.77( }. W; R4 w1 C7 `! o3 K0 Q; \# L4 |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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& q4 H+ W( u  x, h# r! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 \2 r4 S: s0 o* P公仔箱論壇桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.77# O9 N. l3 ^# X/ h

" J* {$ y3 w1 S公仔箱論壇材料 :) v  ]% K3 e7 E; W% C

& w" F% ^, j: q3 Q" i& b: H桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇' a4 N5 R; ~8 K& c1 g2 ^, h+ R  f& n
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片公仔箱論壇3 z8 s+ r7 q# Q% m; f/ S
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
% Q  ~- N) y' B; S: X/ rtvb now,tvbnow,bttvb6 R. _& m; }& o7 `" m+ D9 D
栗米油     1/2 湯匙   
7 U& C( v# Y. e- u. g3 c/ l白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?7 |* x; }# `0 K4 F
黃砂糖      20 g3 i7 _7 s& X8 ?6 A

* k- W$ j9 y" W水         900 ml   (全部合共), _  z; |4 G8 T7 Y& U
5.39.217.77+ j: J" ^- J  i$ P" a* h; j7 f1 v
製 法  :
9 B, y$ v9 g8 w% otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 P" S0 F! y! T, W% {. m# {0 }
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
! `9 c& P( I0 z( a. Y+ F4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b, R* d7 \4 l. y
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
% e: z+ x& D. b* L4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
6 U* P7 G8 H" y% Z0 b5.39.217.775.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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9 p: I- o& E! i* n* ]3 w4 R% L注 :
3 }! r7 F1 {8 R% e# x. p4 r8 c5.39.217.771. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇$ a$ I0 P" |# |  k8 u9 ?/ w
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 公仔箱論壇, @3 g6 J8 T1 `2 n# Z
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
' o4 G5 h/ m# I# P" {: F# E2 Btvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
8 H* x0 ~+ W0 ~& V" otvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.. u; m7 l# U. s  N/ Y3 h$ _

# v+ H3 t5 X/ b6 o4 L& s7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]