是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1& O7 Y( V0 |2 ]0 E0 v
2.自製脆皮燒肉page 2
; q) A7 u$ J6 b5 Z6 M( U公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2
1 u- W$ l, g4 m: c* x% t2 I公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2
/ @& S4 ~' ?+ p5 d7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蔥油餅page 35.39.217.77* b7 s% M; r0 q2 C
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog( C8 j) u( h( m8 {- z: i! M& A4 q- l
7.香草蜜汁燒雞翼page 35.39.217.779 I7 D2 z7 j. g& I9 |
8.迷你砵仔糕page 3
/ f, r6 }) Q9 K8 k0 E9 a& b0 }( W9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
& V  u, `" }7 t  Q5.39.217.7710.薑汁撞奶page 3# V: J) Q6 c; A2 E/ i& U: n2 R8 W
11.栗子慕士蛋糕page 4
3 P: m. p- j$ e$ A* R12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb% @8 C$ ]- g/ F7 B
13.椰汁香芒糯米糍page 4
% Q' j! S; M  y$ B+ v& i* ~% t* R' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4
! w3 S  s1 l0 T0 P15.黑白糯米西米露page 4
# G' s/ S: \/ Q4 X" t$ c5 g$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4
5 c2 \1 Z+ y8 H- I; o17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 45.39.217.774 _# e- g; T; U. O+ B0 u4 l, n
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
+ p$ ?. U9 i6 V: ~公仔箱論壇19.葡撻page 4( l5 `! S6 ^' k/ `
20.50種醬汁做法page 4. |- B9 l# D, }- N6 V* [; t# `* L
21.香辣牛展page 4  d% \5 `. G! X7 y% O
22.桂花金子糕page 5
: B9 V6 X: q, B$ f7 b5.39.217.7723.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb; {; @% _3 C: p% Q' c2 |4 V
24.日式小脆餅 page 5
' ~0 K# y5 t: X6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5, x% O9 T2 N$ K  c
26.糯米蟹飯 page 55.39.217.77! F- S* T( F  O0 k2 n1 r9 ]# S
27.貴妃雞 page 6
, C$ y" Z) e0 t5 Z% o公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C% A' w% `0 W6 j
29.紙包魚蝦盆 page 7
8 a9 L/ ]  [! }, k2 l- @; J8 _$ S9 ltvb now,tvbnow,bttvb30.油炸牛肉飽 page 79 T. _5 A2 T6 X0 @
31.酸辣湯page 7
' v% U4 H& M  A- q+ u公仔箱論壇32.翡翠龍鳳卷 page 7
3 \* ~: t2 G: I( ^  e公仔箱論壇33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb+ q& q; r. X5 ]
34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W, H3 H" D! l% T1 ]
35.焗釀火雞 page 7
$ R# a0 |! Y) Y* H8 D2 Z' z8 S37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇7 a( F, L$ f3 j
38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y9 F# S) G" \/ G) |4 b
39.辣味茄汁長通粉 page 7tvb now,tvbnow,bttvb% j$ s7 y% E/ B6 m
40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k0 F3 F& |  c) p& \
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X9 ~  M7 y7 n7 Z5 J9 d4 c. h+ _
42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb- P3 O2 \  ?! D1 K
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
4 O  K% i7 E9 l" |, }5 ]* `tvb now,tvbnow,bttvb44.日式肉鬆飯包 page 8
* I) g9 s" V* K& ~tvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 8( w& w9 y( y8 k, p. M0 d
46.白雲雞翼 page 8& M7 R. B6 d8 f, d: c7 [
47.香煎惹味豬扒page 8+ S; U! @- W' b; c1 `
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb/ t7 B+ L! b  ^2 [. y  I
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
# K# h8 d$ R$ Z  q. `( Z50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇# D. ~' `9 G( ]3 r5 z; E
51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb8 j: U7 a, B2 u& D) v! b
52.海鮮粉絲煲page 9# D; y/ r: x! S& G2 W9 p
53.五彩香辣帶子page 9
* \- ]5 Q3 ^7 O% t# ]( F$ ~  r! }0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 9
- |) {! p4 G  k7 `tvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 9
, s7 w$ m0 Z  [/ k- y56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb0 G( \- x0 a. P* E3 ?0 c) [
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
' Z5 b& e, c- s# j  Ftvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 105.39.217.771 R5 Y  X/ C" _9 s
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
! l$ Y, m+ G+ p3 `% Y) c- U60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇" [9 d8 v9 k+ q! O, a
61.雙耳蒸辣雞page 10
# Z* S  ?& g1 r) A+ }2 w5.39.217.7762.XO醬燒雞page 10
/ m: r  T4 P" p% v9 a7 Y, T- y! mtvb now,tvbnow,bttvb63.焗照燒豬扒page 101 e7 `, R; d8 F: a
64.蜜味牛仔骨page 10
9 I1 P$ y4 b& A. v2 e" a65.黑椒牛柳粒page 11
5 j+ O6 w: q* {. o5 d8 p, ~0 Y66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11+ Z' J. M) |2 T5 p- I
67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb! L6 L0 e+ _1 |! l7 ~
68.東坡肉page 11
; o; J0 B0 S- a69.黃金素冬菇page 11' p" q0 k' k5 ~8 ^
70.翡翠鮑片page 113 v. \) f- g* _8 b3 t
71.香炒辣芋絲page 113 H6 n8 L- p1 r9 r: s6 ]
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇; k" y  o4 @' {8 C8 _8 T
73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇) [+ |; f2 ^5 Q( I' i
74.紅燒牛腩page 125.39.217.77" ^- C- j$ u& ?2 C, I
75.蠔油玉子豆腐page 12
& V+ k* ]7 r/ o76.紫菜雞肉卷page 125 c- T/ ~: x8 r: g/ m
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
$ K, N" i4 m1 g1 P: D0 Q2 {78.黑椒串燒豬頸肉page 12
) F8 O$ j$ X# f! ~7 o) s$ {7 V公仔箱論壇79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?$ g% Y- I$ B2 b. T& C8 Y
80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [( a* j# ?# R* V2 O
81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇7 F! k. P) l" a2 P8 s: U$ T3 Y9 E
82.紅酒汁伴烤羊架page 135.39.217.77- V4 C3 \9 F- H) I9 u
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13) }5 s  \; V+ D! w6 |* k" \1 D( d4 @
84.俄國牛柳絲page 131 G, X' k* C3 d. z9 x
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
6 J1 U% A. \: D4 ?! D5 d# W86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇  D$ K2 O' o2 R; p* v5 H
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
% o. b& d& ]7 F  `. d3 }9 A4 k- Gtvb now,tvbnow,bttvb88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
( _/ O& A( A5 k7 G: Y$ V% ]89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
; J) W2 W2 i( F9 x* t' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14
6 x% d2 _. Y, }9 v5.39.217.7791. 迷你素粽page 142 C3 _  i0 B: k1 P! [8 m# b* j2 I6 ~
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
0 l: Y7 Z6 F- A, Q9 s* Ztvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n6 d: D- c  z- ~2 k, q6 {
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 148 v- W2 _1 g( S- Y: O! @& q
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 145.39.217.77* _' r: W; p& H  U% S+ Y
96. 魚翅釀鮑魚page 14
( s  ^0 d# E' o" ?7 v公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇+ k5 r# Y! L7 {0 |8 `1 T
98. 竹笙雞肉卷page 15
  \$ N8 ^9 s" e+ Wtvb now,tvbnow,bttvb99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
# ~4 b- n- C- u  c; J& o! m+ \tvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15
1 k0 f$ G  _9 b, ~& O. ytvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a) W3 ?' C+ y8 E
102. 草莓泰式肉骨page 15
! v# j$ o8 r% T. a7 F& h103. 紅油抄手page 15
8 k1 |! h5 l+ i- \7 V( M0 w104. 三文魚粢飯糰page 16
% E; D% E- F/ ]$ Q4 \; |105. 叉燒羊肉丸子page 16公仔箱論壇. i7 ~8 q1 i- d; x6 `& t) D- A0 `  p
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
2 e: D8 U. ~8 G% X5.39.217.77107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb& Z* t5 ^: G, h+ @
108. 韓式辣味雞page 16
* p( `; b- F$ m- G/ ?. ]' _0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。109. 意式風情釀貝殼粉page 16
! f1 O+ w+ O+ n4 R. s110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
% m1 G. O( a4 e% D# Y( G- O- Htvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇1 O6 n/ I* B! i" y# Q& f1 b
112. 柚子蜜涼拌page 17
* F: g3 _% g9 K: Z0 K5.39.217.77113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇' m/ W+ `1 a) C* u% w  L3 G
114. 宮保茄子page 17
* |& e7 j* r- s2 L1 P5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 175.39.217.77- w1 r0 t8 e8 |; p
116. 蠔油炆冬菇page 17
1 g5 b  Q$ E/ y3 r, `, C/ x: c& F公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 17
2 ^7 V& \3 H/ i5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118. 串燒龍蝦丸page 17
/ F8 w' `- h, k4 g$ e5.39.217.77119. 特色蘋果汁豬扒page 17
$ u1 C) ~, |5 `( k120. 芝士牛肉餅扒page 17
: ?' Q! I6 Q" K! }tvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 18
1 G% `$ J% O+ S) i7 u, @: {公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18
% z% F/ L  G* ^' _# }$ X5 c8 _公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18
- |3 Y7 x; J) N# R9 i& c9 |( `( k公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 18
) r0 Z2 K8 l% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125.鴛鴦戲水page 18
, d0 Q( j. \: `9 ]/ F* dtvb now,tvbnow,bttvb126.青醬雞片捲餅page 18
# }* Z# n* b6 H# v) ^! a公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb2 b% B5 P5 N" N; z
128.芒果豬排page 197 D. W1 H1 E2 x2 m1 W% Q. C! o
129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇' n3 ]4 _2 P2 r  o" b4 a3 G/ E
130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇1 W+ I" U3 [2 L# Z
131.堅果魚排page 19
* U8 r6 U$ G- e' w1 ]; I公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 194 d5 B3 |4 W0 L+ C1 k
133.甜椒盅page 19
3 ^3 h" [/ I- }) Y公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
7 x' x1 |9 J2 F: J公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19
/ \2 b  p; Z; q+ |: I136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb2 u( y9 Z) M, J1 L7 ^' v
137. 粿粽page 20
( X* W; o4 V1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D6 o: R* C0 ]  D
139. 黑糯米豆沙粽page 20  _/ b: t5 {  h% V# W' f
140. 豆沙粽page 20
9 E0 J; u' g2 K  a141. 廣東裹蒸粽page 205.39.217.77% e0 v. O- _' u; M1 C
142. 台灣北部肉粽page 203 p& `( G; K9 C) M
143. 湖州肉粽page 20
% N0 O) M0 c( f# F$ X% m3 f144. 北方粽page 209 F* d9 ^3 y1 i6 ^+ M1 o- W
145. 廣式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb, V# o/ A  R3 H) c5 h
146. 蘇式月餅page 22
# o( j- @6 w$ }7 T- ?' }tvb now,tvbnow,bttvb147.  椒鹽月餅page 225.39.217.77& C" v6 `! z+ `- V: ~
148.  水果月餅page 226 ^) o4 w. B9 b& n& j
149.  抹茶月餅page 22
1 L+ F: L& X: F2 \) w5.39.217.77150.  糯米飯潛水艇page 229 q5 h( h  [& U) i7 Z
151.  山苦瓜飯盅page 22
; r. v6 r* \/ f1 Q* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22: F$ b9 I  z% U0 f# b0 ?2 q. T
153.  花式香腸page 22
+ [- W' l+ y2 \/ m9 A公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 22
1 J( {' _3 p3 P6 P6 x5.39.217.771554.  焗烤田螺page 22
% t+ L5 Y# G" ]# K0 U
$ w$ q8 j2 u5 t- X1 ]微波爐腸粉做法
' Q9 u) \; f6 N' g2 C6 |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; k9 c( }4 F$ f  {7 x0 S; ~. u+ b
材 料 : (2-3人份量)
+ ^! R; b8 m- T  L, D5.39.217.776 D" k. m3 V3 q3 A2 `/ {3 K: \
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb! H/ s4 \  t+ P; o, I7 Y
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇5 U6 R. i  p% ?2 o
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
# v; A7 T9 x/ V. B, @8 w
6 T! e5 [4 m3 w腸粉豉油 :
8 T5 L4 F. j8 |0 h, X% r# v5.39.217.77水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙5.39.217.77" _8 V3 p% I0 n
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
9 b+ R* {6 O# b4 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 I( U& d( d4 y- ^2 ~
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
# W8 C: t8 _  d8 _: r2 x0 ktvb now,tvbnow,bttvb
1 K5 L: `1 ^6 P" a4 E& b# j蝦米腸做法 :
1 ?: V- k' @2 n5 _公仔箱論壇1.把材料開勻, 放置片刻候用.
9 [$ o5 }0 o8 T2 \tvb now,tvbnow,bttvb2.蝦米浸軟候用.
2 V3 _  J& i& O9 d% A3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 8 @) [" E; M' B, \4 K
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
/ k4 o' o3 N5 E- C9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
7 y7 T' N+ J" w) R9 G. N( m5.39.217.77(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)5.39.217.77+ M' L0 `/ s+ o2 M; v
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
+ m1 D% [7 g) ^& m3 n% ztvb now,tvbnow,bttvb或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
4 v2 s9 I' }' x+ a7 h( u9 t( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y' }0 _( w9 @6 B! A  S5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 4 E7 t) x5 J/ A8 B5 M
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

% l& g; @, l" F5 [# l) i% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb0 `( J! O% f7 N' r
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :7 k* [- n/ a# {) _* [3 w, ~
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量2 f6 O2 ~# P  Q8 T) @" m- i
5.39.217.77' E" A# N& ?4 _+ G1 x- ]
醃燒肉料 :5.39.217.772 t: S$ [/ {8 x6 B8 q" M3 ?
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
. L7 j- c& J8 |) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
$ g6 x! a; N% [* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
4 Y& i2 N+ V& D7 g; @5 M4 F  x) `* n公仔箱論壇
5 V7 h- {2 \$ S& j製 法 :
! {$ |. X& e) Y! [" h5 _- a7 \1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
9 _" F) A; M7 W8 R0 H" A0 M, z) D5.39.217.777-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇: [2 E' k: T$ F2 O( {
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
& j* h; ^  p. Q" Ztvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.
1 K1 H7 _0 W: y! B4 G6 ]3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
& J2 V: f: _; |+ o0 j( O/ L4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
3 R+ l$ f3 t2 k/ e4 x- W6 B6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb' P5 ~* B3 N- `$ F* f! N) A; F
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都$ x0 F; k- m8 f' x
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J7 P7 k" z0 S" p* I  ]
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 0 t7 Y& u, B; `, c3 G) _
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇- U5 Z% y0 {% X
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇" P1 s; q: e" D6 ]' G# v

% g5 f0 |5 k0 U0 j- J* ]tvb now,tvbnow,bttvb注 :5.39.217.77# b. [1 `+ R: K/ }# C
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇6 V+ X1 J+ N- E
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. * h$ J. P; x: G1 [. M
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. , }( Z. P! n& U0 j
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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8 T" b: R( H8 T7 g4 o" j5 u6 ?( f公仔箱論壇製作 １）公仔箱論壇- u' X) C) E4 B5 y7 c4 ^1 e
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m7 t! K& W3 t
tvb now,tvbnow,bttvb8 e" q0 J# K2 u2 `3 f, h; H
製作 ２）* J) r2 G3 F: L6 n7 z) |! n

- z8 M  d; Z: y# }' W公仔箱論壇吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇( m( E% U& b4 O6 t0 A7 A9 E
製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb6 c' a/ z, o9 F/ H
9 H0 I7 [. M' ?. ^" p3 Y* e9 G% o1 H
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.# h2 p$ Y$ B  R' i; q3 G$ l
公仔箱論壇! i7 [& |4 @" R/ }$ \! y( t
製作 4)
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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製作 5)
8 B% a* S$ R1 ?/ D5.39.217.77
7 W  P2 l2 s/ F( t7 U. q用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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& C  L1 V4 a- R( e: l1 N5 _製作 6)
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9 }8 H) a% R: Y5 G用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.5.39.217.77( w" k- }" h& K) R) ~& M6 c. A

" s1 ~' s( [8 ]0 M6 m9 z製作 7)
: c  M1 B3 [5 e4 y( j2 }+ B5 M公仔箱論壇) o3 z6 {) a8 F9 s
完成圖
: s- }& C$ k/ a# E2 V0 h9 P2 U. g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z. @$ z) ~" [' R1 T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕. u  [7 ~+ e. B# i; x$ n4 J; g# c0 \+ J
公仔箱論壇1 |1 C' w. w# d5 P* y5 ]
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桂 花 馬 蹄 糕
+ C& O9 U* o( A( @; ?. N3 c5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w/ A$ ?8 S  X/ R( K6 ], ~9 F
材料 :
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1 w+ p& y. s5 N2 [3 j5.39.217.77桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
3 g( N1 B8 e  I, u馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
7 C8 U$ P( n6 z, [4 e! W! C: d7 f馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb4 w& t/ L9 V% b& _* |
5.39.217.77' O$ m+ E& l4 [  a
栗米油     1/2 湯匙   
1 P, F- r0 F0 i1 b/ s( b( K4 n* k/ }tvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
0 U5 l% M6 I, y黃砂糖      20 g+ I; O# |3 |! W2 N; f* v& X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }! |% e) v2 }, p9 W' e
水         900 ml   (全部合共)
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; {7 H1 x; Z: P5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法  :
  t& z4 l% w3 y* s4 m) E8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X9 `6 C* y, C! ?
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
) e( h- z  j: K" u4 p  y0 Z1 j* H2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb& N, L4 t/ L" X" `  v, r9 O; _: F
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb/ c9 }3 r. D) @: D9 V* q
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.2 s! `6 G( L1 K4 m8 H
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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6 r& e/ ~( P  h( _4 K, e) ntvb now,tvbnow,bttvb注 :
1 P% \  N3 x5 Y$ Q( s) o1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇- `" ^& Z1 ]+ k0 H
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 5.39.217.77, p7 V' {9 M  B
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
) V% e3 I3 \- `) b' B" ?/ d5 @) f3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
1 z+ P6 S7 J$ h4 ~6 q/ \tvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
4 V% I/ S8 [( M, C  q公仔箱論壇
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