是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
/ _/ \; Q' m8 h0 p2.自製脆皮燒肉page 2
) ]6 [/ t7 ?" K, A, U* t3.桂花馬蹄糕page 2
1 b6 l5 @) G6 ^6 M; v4.蜜味豬肉乾page 2
8 s2 P: o! ~- D' P# {; T+ J8 F5.蔥油餅page 3
. @# M* r: t4 L4 q9 @8 q5.39.217.776.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb& N  |" [/ W! Q& @8 C7 V3 Q( w0 u& a
7.香草蜜汁燒雞翼page 3公仔箱論壇; T- ^# I# X9 Z
8.迷你砵仔糕page 3( P& J' X! F3 B  h
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35.39.217.770 ~4 J3 J2 {9 m: H% S
10.薑汁撞奶page 3
* g9 ]" f9 `- k11.栗子慕士蛋糕page 4
/ j& ^$ Z: ~0 b& p: T7 V12.超軟的火腿芝士包page 4
9 l' Y& R" n9 L; s) I& ~' x13.椰汁香芒糯米糍page 4: ]1 N0 ~" I/ E& N2 K: y) T
14.杏仁曲奇page 4
, U6 I$ y, H" t1 x1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4
: [% h: J7 i1 j6 V& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4
. e" d2 {, k% E6 K) h. G7 R17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
5 `  M6 l' Q& i7 w% v+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 5.39.217.77# e2 F& t) @+ r: U- R
19.葡撻page 4
3 g  m. ?. \3 f. r( e! ctvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 45.39.217.77) S; r- ^) d5 M5 m0 r5 ?
21.香辣牛展page 4
( B. t( w, X! a6 }# w- k$ [; T: z22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb; Z2 E0 y, i4 j. o$ j
23.小籠飽page 5
* i. W0 G: V4 W2 I9 [# [% @24.日式小脆餅 page 5! x6 ]3 h. \' c! [
25.龍蝦湯 page 5
' k9 y1 C  @6 _3 g! v+ x2 O$ ?4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 55.39.217.77; b0 M! l9 x  Q) w7 |$ B5 _
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb' m5 o' [9 P% @5 |3 Z7 G, R) F0 D
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6; Z  X5 f+ h  h% t
29.紙包魚蝦盆 page 7
; n* \$ |" F5 b. m  }公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 75 f- M$ e( l" G' T9 U
31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J3 ]2 S; z' z# \
32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g/ Z5 Y2 l: s" r
33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb7 H/ V- s2 t1 e
34.碧綠蝦球 page 7- ^, S, q4 Z0 O8 M
35.焗釀火雞 page 7
: X, p/ D+ A: I8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7/ q) ~5 n$ }2 X" N8 d
38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇$ I& y. O6 g$ g+ X6 @5 L% r
39.辣味茄汁長通粉 page 7
- }! z2 T5 I) K, s9 G0 Q公仔箱論壇40.韓風牛肉菜卷 page 8
' c; _; q2 Z! A) Z: \' L! O, E5.39.217.7741.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
% y: f1 x* V$ |7 g" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8
' r0 ^# X, \% Z# ]0 J4 stvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
' z4 s3 }( `0 J( C6 z) i+ G) _  n& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.日式肉鬆飯包 page 8
2 M6 \' R/ a2 h, m$ E( l公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 85.39.217.77% f1 t3 B1 ~  e
46.白雲雞翼 page 8
1 E! z4 ^* V; X" G' @公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 8
: w% \' c: c- l% u5.39.217.7748.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
5 n2 z, _0 k" v# @, C1 P2 m) |9 u49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8& O4 V$ U$ q- f1 }" Y! x: J. S
50.香茅雞中翼page 8/ Z. u: X( x0 Y& h/ ~5 {( m, a9 V8 S
51.特色上海年糕page 9
' R" r$ d8 |, T1 y" i, l1 V52.海鮮粉絲煲page 95.39.217.77" R; \$ ~7 t% c' E- [* b4 |
53.五彩香辣帶子page 9
* C' Z2 C9 W& I4 y7 m54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb6 R# ~% s* q$ t- w9 w3 J
55.素炒什錦page 9
2 \& u& F9 h1 ~" Y$ D) P9 ?tvb now,tvbnow,bttvb56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb) L9 R1 v6 x; E3 Z8 m, F. X
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
4 c! |. ?1 v, w" a  @6 M公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10: z% F' k+ F: y
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
+ `1 d2 K7 P# itvb now,tvbnow,bttvb60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇: d, N, t4 I- Q$ I+ R* o+ P
61.雙耳蒸辣雞page 10* A4 c1 J4 a, `9 T
62.XO醬燒雞page 10
8 F, h8 ^$ n: }tvb now,tvbnow,bttvb63.焗照燒豬扒page 10
# x* u; K8 K+ V( q. d64.蜜味牛仔骨page 10
) }8 l3 Q  F2 O7 ^# y65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E. Z. b! \; T2 z# ^4 e
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 115.39.217.77# K: ~! I6 Q  O& V+ Q* I1 W" P2 r9 t
67.素炒什錦page 119 |- a& P% s; V4 S  ~; u8 e
68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B. d+ P& d# f9 S- m* x5 _, d% r
69.黃金素冬菇page 11
; V! c. w# v: l2 J6 R70.翡翠鮑片page 11
, Q6 Q( |8 i) r' e  K+ @) ptvb now,tvbnow,bttvb71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S- H' E7 J' }4 X3 N
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb% G: Q$ l$ p  I6 D0 k  _+ v8 w
73.辣味牛蒡page 121 v! B. y4 q+ D, g: C; }
74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]9 N( L4 [, c* m
75.蠔油玉子豆腐page 125.39.217.778 p% D. }9 o( h
76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇/ `1 j! f* T" m  S1 z2 A# ]% v
77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇* C+ |- P9 J& J
78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb6 H" C" V: K9 A& e% c6 c
79.香檸三文魚page 12: A$ ~6 E6 \- J) Q
80.香草鴨胸帶子串page 13
* p$ j* r- U$ h" s7 V) d% d公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 13
. |/ K4 V, Y! h+ S, I: h, J公仔箱論壇82.紅酒汁伴烤羊架page 13# D0 y% n3 e: Z0 G$ i
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
5 V& T2 R) p) k5 O, I+ m2 k8 Z" d: ?5.39.217.7784.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇. c/ e, Z9 P0 u1 C
85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇# Y% O, S) w0 E
86. 蘆筍炒龍脷page 13
+ q# P4 m/ L& h( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 135.39.217.773 O' t# V2 y. F1 r" O2 ~- Z, M& J
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
8 ^% p6 @/ L' K/ n' |  Q# |89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
0 U0 ]. D$ L5 D; d公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb/ q/ u2 }2 i7 x
91. 迷你素粽page 14
! \1 O! O: E) A# M% ^" M  P: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
; g. [- U4 ^( _( h/ t; S) J公仔箱論壇93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145.39.217.773 R/ {9 n: T" y! n/ Q& T' z
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
- s6 u& e4 P8 F" ]! u1 h公仔箱論壇95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @9 M" R6 \5 `# a- Q! N) |+ x2 y
96. 魚翅釀鮑魚page 14
4 M! F3 o; Q6 s3 b* R7 K" ^5 r97. 煎釀日式炸豆腐page 154! L' J& d' |9 o  O& K
98. 竹笙雞肉卷page 15
5 k7 |7 B2 y" W. ]: G公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
- C/ n) h) K  t100. 香草鴨片page 155.39.217.77* L2 s4 q- P& {+ r
101. 三色椒釀鮮魷page 15
& c# i8 w1 A& x# F: |' K4 L6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102. 草莓泰式肉骨page 15+ z3 o$ H1 S* C$ \. o
103. 紅油抄手page 15
8 W2 x- s& R2 g0 J* n; Btvb now,tvbnow,bttvb104. 三文魚粢飯糰page 16
9 P7 G7 q; M+ D+ a0 H# m  s( E! ~公仔箱論壇105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb# O3 F5 ?1 s  d8 N7 n: A; w$ {( }
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16# \: u. e4 R6 l! t$ g  h. M0 f
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @) Z4 ^4 H' t) n$ P
108. 韓式辣味雞page 16公仔箱論壇+ ~( o) ]+ B" j8 }* @  g& V% n. J# j
109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C6 w  D6 t0 @7 f
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 175.39.217.77* o/ Z" v% U. o' z2 l
111. 雙璜炒天使麵page 17
" }! R  H* y: s' L& }8 ^# O公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17& ^/ D8 j/ w* a1 ]
113. 焗烤茄子page 17
- c2 p- b! h% `& ~& Q& n. W5.39.217.77114. 宮保茄子page 17
6 D% ^6 y8 E# W. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f5 j: h: }, {8 L% g0 z
116. 蠔油炆冬菇page 17
/ m% y8 c( C3 q+ r, f公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 175.39.217.777 `9 z, f. K: F5 L, Q
118. 串燒龍蝦丸page 175.39.217.771 M3 r3 j4 e' ~8 H9 ^+ x
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
4 r# @% q7 L5 O* }/ D公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb7 g  w$ s& v* m6 V) t5 e4 ?: h
121. 香橙叉燒雞page 18
6 N  M( A7 Q! m( R1 M6 D* z公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 185.39.217.773 f1 B4 s# a; E0 {
123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb2 W, E/ b9 i$ C5 X  {
124. 酸辣魚片page 18
6 g, O9 q' _" A# D! H+ D& `125.鴛鴦戲水page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q' M$ S# c+ {) O0 |: H
126.青醬雞片捲餅page 18
' k9 u& c( S& A% J8 {. |* V5.39.217.77127.麻婆馬鈴薯page 19
& F2 ^. `9 r* D7 t8 E6 E- E128.芒果豬排page 19
" W  B( a# a- z: t/ P( _8 r* U* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 19
# v; U6 c* V2 M1 S: _! B130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb  J4 v# T  U2 E2 k
131.堅果魚排page 19公仔箱論壇& V# X- p( F4 u5 U- N$ }, l& A
132.麻辣豬血糕page 19
! @; F( e. y3 Qtvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 19
! D; U+ F' P- g% @公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
# b5 w! M! f: t' O* v+ C/ B8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19
5 S. V' M/ @2 ]136.滷肉豆沙酥餅page 19
' l2 G0 U3 P: E) p! f. f9 v* S. j公仔箱論壇137. 粿粽page 20
& J5 n3 l1 P& s138. 鹼粽page 208 k" l  h1 v  k  ~1 V. \/ `1 v
139. 黑糯米豆沙粽page 20
) B' }4 ~1 m& g1 U( y140. 豆沙粽page 205.39.217.77  W* q, r; A9 V  u/ p! G
141. 廣東裹蒸粽page 20
/ Z1 r+ v9 U& C: e142. 台灣北部肉粽page 205.39.217.77( a- ?3 C6 N' J" r! Q
143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇4 n8 a& J2 f* U5 a: v3 S& G
144. 北方粽page 200 F& J, N9 e; H' w' @9 t0 u2 @
145. 廣式月餅page 22
8 N) F* ~9 ?) K, p" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇" d) [. M+ R( c
147.  椒鹽月餅page 22
# N; v, z% a& ~0 H: T148.  水果月餅page 22* T" ]! h+ R/ |9 c
149.  抹茶月餅page 22
: g- N4 {" v0 G3 V150.  糯米飯潛水艇page 22
: x3 q& W5 N, b1 \9 qtvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22
2 A6 d+ T( g2 ?7 e5 A0 ntvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 22
6 z- f$ y0 n) R: n) D' V0 L- |153.  花式香腸page 22
1 s3 I2 Z1 N; A" z+ ~' ?6 G154.  焗烤鮭魚薯片page 225.39.217.77( `$ B, @9 G$ Q  h0 X. {% r
1554.  焗烤田螺page 22
5 M- ^* Q+ u/ x! f
% E; o  g3 K7 n  [- q5.39.217.77微波爐腸粉做法
$ d3 ]. P9 c& D0 B9 U9 O" n3 t" t/ P7 Q' S% v- Y8 N
材 料 : (2-3人份量)
4 S, o& I2 w& S; P8 N( K5 x( D) Qtvb now,tvbnow,bttvb
! u( p+ ]; q8 r9 s) v5 ]; Q粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
5 _0 a8 L  R8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
' ?. C9 V/ r9 a4 Y公仔箱論壇蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 公仔箱論壇- j, l  \0 E& ~9 \) f

1 ^- O& [- X6 `" p9 p7 Z腸粉豉油 : 5.39.217.77' c& K8 |$ V1 \7 k) m" B6 ?; J
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
/ |7 L% v8 ?* b, g! @2 b5.39.217.77糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙8 N  \3 w. W  n$ ]

* D+ u2 [5 k3 N7 y! O, _把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.% B' S: i0 w) K5 S# k( C/ `
5 h9 S8 d9 I) y2 d: y% S
蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s, T, x/ S) g4 W" d
1.把材料開勻, 放置片刻候用. " {0 C8 U% @3 K, \) i! H
2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m" ^2 `( A. Q& c4 X
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. ' \# c& U2 [! a7 t
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
, r. M+ N0 f" x5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z1 ?  r' ^+ Q, z
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J3 ~7 l9 t: s* ]; _% b
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,   a+ F  p- C% p% g
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
2 }' ^( v+ b6 E( f2 C5 ~/ Atvb now,tvbnow,bttvb1 J9 O: w1 d+ \% j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 5.39.217.77( N' r$ b' ^+ `0 V
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

  L5 K! S1 C. {1 M- {
辛苦晒拉
) o7 Y. Q" o. n) [" W1 ntvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb0 o5 @$ C3 E1 T# T" W+ {; l
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
  s0 H8 V3 C1 @公仔箱論壇
4 R3 P- ?2 X; ]% _6 k醃燒肉料 :5.39.217.77+ w* `" T: Z2 m+ [7 d% K8 a
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)5.39.217.77& n7 X3 Q) N; R! O" a: Z, l
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
( }# r0 |/ y  x沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     5.39.217.774 R9 y4 K: W5 ~% X

( X+ |  l6 Y  q7 A6 Z; `& }7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :5.39.217.778 @& J! K& r; e: F: B
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
6 F- j1 H3 _& L: I2 U' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
/ U# S7 H" ]9 `% Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
/ U" e+ e7 V' z! ^, g4 p! h其他材料拌勻後再平均抹上.
4 p- O, S1 D6 l9 Z: U. c1 ~1 D5.39.217.773. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 5.39.217.776 D# Z" i7 m) l" z% K
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多8 D9 k" S! |: H0 n4 Q
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
* j) ]: e: {0 j( I5.39.217.775. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
$ a# y9 f' Y+ w/ V& l/ Etvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
+ S% v) B& I* |; K5 `# t6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇3 B0 [& W2 C) D: ~
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.( J) A* O% X# U# @
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d8 m6 u0 e  K2 {6 {: n( T
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇. \/ y& x' n. I
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 5 e  o' K2 u5 V* B' U
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. " g5 x$ W8 N5 T* x$ u
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
! w, `" g; A9 D5 B- s5.39.217.772 K( z# _; z  v0 W) u# l* g
製作 １）
9 G/ X, e. Y" q* ]+ Utvb now,tvbnow,bttvb
  K8 u5 {/ n: ]  \6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩5.39.217.77) E9 X( r/ K  S/ ]; R0 I; }. l
公仔箱論壇' `, l' ^. v3 r" v- d8 p
製作 ２）5.39.217.771 L* N, g0 i) E- }2 i4 {6 ?. C

+ l5 U$ ?* }3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.. T0 G. E4 ]2 X2 L9 e
製作 3)
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% r: d. R3 m8 i- A) T2 J包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
% I- F  x- Y4 f  |9 O' Mtvb now,tvbnow,bttvb6 E) z# o& j7 s  w8 n5 A7 A" n2 a
製作 4)公仔箱論壇( w4 t' b' q$ K; }+ i7 s

* [* |( u9 J- }3 O* [% ?2 w2 z用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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/ s% k+ T  t8 V, z3 `tvb now,tvbnow,bttvb製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb, z" F+ G- E7 \, P, I0 x( _

5 F& R" C& z# L2 @! f) X) t% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb+ W/ v& v2 |: p/ Q1 X2 w8 \

8 d6 z  V3 i& I5.39.217.77製作 6) 5.39.217.779 T# z6 g7 G3 o4 t5 `
5.39.217.77, _  v0 Q+ d  e' [
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
7 v8 H  B6 p0 [+ r* x+ x  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( M6 w* y$ N1 n, R0 s  q7 }! [; b
製作 7)
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6 w8 O5 R# j" d* e  N5 D* |公仔箱論壇完成圖
# Y& O8 n$ D) u, d5 I% l9 x0 c9 q0 b5.39.217.77公仔箱論壇2 v* g( u9 [* Y6 d# C1 d) r6 g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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5 f6 g, c0 z) A8 n. e. b5 t  f公仔箱論壇4 y! N0 @& @" x% y; k# v
桂 花 馬 蹄 糕
* ~( j% f/ L8 ktvb now,tvbnow,bttvb
, |5 `$ \% b$ B% O9 l材料 :
% y8 }: k) ^( |" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w, B0 o# L, U; m5 E( U2 d6 i, p+ F
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @/ k3 S+ A/ o) j2 B: I+ u
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片/ @! ]# I1 _9 L2 Y5 m
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻' N+ a& m  [7 B

5 ~( t) j. b( j) A0 Z8 g  Z公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙    tvb now,tvbnow,bttvb: c5 A; e- R% e. l( b9 e- u) n
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
4 Q2 D! y; H4 o6 A, C/ S) w0 z8 ntvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 g公仔箱論壇: W$ b: v5 l" w7 ^) I: [+ x) F7 F

0 u' X5 f. D; m8 i* D( P水         900 ml   (全部合共)
6 B/ T9 e) w$ U, j! [
% o. A* ~& ]. ^, y% |* h製 法  :
- p& w3 v! F7 h" |tvb now,tvbnow,bttvb. y( T, Z9 z' r- ^# K
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.2 B' @+ U0 i4 J  n/ q2 t3 x3 O
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
4 t! Z* G0 G& W  ]; R) B/ n9 h公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb8 ?0 ^, @* K) {7 H
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
% w6 `7 ]+ S8 V" @5.39.217.775.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.5.39.217.778 [/ Y7 E$ @. @
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注 :
  h$ H: F# r9 p! k; x0 E$ \0 v) p) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
6 e" c( B2 S2 B8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
, k- C# x4 J% V7 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
6 e3 L* q$ q1 P* m" s公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇$ ]3 J' @0 [- L, k6 \; o$ ~
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇2 Y3 [: A- m# s. h" _2 N. b3 x) N

) y  p4 Y+ |, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]