是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1+ Y; l9 ]6 j0 Z- Y7 R
2.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb# ?- E* V; U/ ]$ O. `: _: X
3.桂花馬蹄糕page 2
$ f! `: i4 {6 c4 K4.蜜味豬肉乾page 2; j9 s$ X" R) Q) z
5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb3 C! ]1 H: A# Q) X) H# _3 P
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
, J' Q* U0 s) U0 R. @% Q( I% mtvb now,tvbnow,bttvb7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x+ Y7 \  K5 s  Z
8.迷你砵仔糕page 3" v1 Q% q; ^  |2 D, L& V0 h: I3 P
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
+ s% e' l: z! L# t# }) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb% }+ _& b4 B) [4 P% W  i+ V! L1 l
11.栗子慕士蛋糕page 42 Z2 v" y  @8 `' Q# O
12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇- X, B6 c4 Y2 N- d2 Q0 e7 l3 p
13.椰汁香芒糯米糍page 4
( R2 P1 y5 ]3 P1 ]+ t" K  t  _14.杏仁曲奇page 47 h3 f. x, k5 C- @* E; \
15.黑白糯米西米露page 4
. y/ v4 m  n# O# n/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb7 W$ u# ?* x# u
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J. w5 p' z( G. ]
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 0 C" k: |0 w( o
19.葡撻page 4
2 l6 V2 m& M5 ntvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 4
! y/ o6 }: k$ s% U21.香辣牛展page 4
+ `5 _; D4 r1 e- L3 d1 N5.39.217.7722.桂花金子糕page 5
' k" D/ c8 h8 |$ z( Q23.小籠飽page 5- m. h& }$ `& E, r1 b$ p
24.日式小脆餅 page 5tvb now,tvbnow,bttvb) G- z& F/ {' T* {
25.龍蝦湯 page 5% p  U1 ~$ i+ ]8 [/ J
26.糯米蟹飯 page 5
% |6 e* w* G$ C# f) j$ ?27.貴妃雞 page 6
' @- Q% J8 v& P! Q; n+ T' G1 ~5.39.217.7728.生炒糯米飯改良簡製法 page 60 y$ N+ H5 N. R! ^2 W# r9 X
29.紙包魚蝦盆 page 7
4 q( g6 e$ p8 x3 `. ?7 i; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.油炸牛肉飽 page 7; M0 V' N7 H' k* i+ t
31.酸辣湯page 7公仔箱論壇% ]- B, X9 n& f) Q8 {! s. |( ]' \3 M
32.翡翠龍鳳卷 page 7
! W5 _6 ~1 R6 Z0 a33.蘋果布甸 page 7  p; m9 S2 [, J' W
34.碧綠蝦球 page 7
( \2 U/ A- S" \; V35.焗釀火雞 page 7  B' b% Q7 S& h/ r# b
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
8 h  S  ^5 E. t# z) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb5 u" n5 X5 A% s" N! N
39.辣味茄汁長通粉 page 7
6 f& u7 w( K4 \! u- d( L40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f6 k. r; v! X6 s: t
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
1 ]  s2 q2 M4 N  c5 o0 Z4 V7 Y) O5.39.217.7742.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z/ G# {) o! E$ b
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
, ^! j8 u# b, h, t8 u3 g8 m& _. G/ ^& Jtvb now,tvbnow,bttvb44.日式肉鬆飯包 page 8
/ G8 J, L: \; e7 n  u# \tvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb, r( b0 r4 r" x; S
46.白雲雞翼 page 8
4 V  C+ ~) a  M3 t* B* ~47.香煎惹味豬扒page 85.39.217.77" v* Q, L7 p, a/ p6 C/ ]/ T
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇) T  z  ?: K. u+ ~- P& m
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8; a8 l" _( d1 k1 M4 U
50.香茅雞中翼page 8
* e+ }; N' H' k9 d% ?+ U1 @1 o51.特色上海年糕page 9
8 R+ v4 @& e: E* \8 M% ~2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 95.39.217.77- B. X) A. i2 c$ B* ~
53.五彩香辣帶子page 9
4 K' r+ N2 E  X/ l- E+ Z54.香茅甜辣蝦球子page 9
% N1 f( G, L" p  N9 ^3 w, j55.素炒什錦page 9
& I, Z6 ~$ o; ]' e5 s1 Z5.39.217.7756.快速辣味涮鍋page 9
/ a7 S7 w( \" |/ p# z. f! [( t3 D57.意式雞絲玉米薄餅page 10
4 s# E4 ~/ B2 x' V5 m, P公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10' f$ Q( i+ t% C' I2 r2 N$ A
59.印尼炸釀蟹蓋page 100 ~% I. M7 X2 N: U, f- P
60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇8 N4 M6 S6 k2 p% B2 O9 J% `
61.雙耳蒸辣雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb7 s, E- D: A6 C1 |1 p
62.XO醬燒雞page 10
$ {' {1 ?2 h+ _tvb now,tvbnow,bttvb63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s; u1 C- t' K0 v. T8 x# A
64.蜜味牛仔骨page 10% a' |- o" O' r9 `
65.黑椒牛柳粒page 119 j! p# E6 g; n# b3 J  a
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 114 \, _( S  J0 ]
67.素炒什錦page 115.39.217.77; Z0 K) ~+ ~' t6 Z
68.東坡肉page 11
0 A) B; P; h) T# w69.黃金素冬菇page 11
. g6 M. i; R+ G. n" Q70.翡翠鮑片page 110 B. p* B5 v2 I1 Z7 l+ S
71.香炒辣芋絲page 11
; P+ `- m/ q" F; o8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 125 }- }. ?- i3 n* U$ E6 K
73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb  |6 \1 \' W% T5 \
74.紅燒牛腩page 12
- n' Q5 q: u* g75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `8 I5 D+ ?& `2 m: z( Q& L8 U
76.紫菜雞肉卷page 12
9 j2 |+ T" v7 [' s: H77.士多啤梨鳳梨骨page 12
& k4 [0 Y9 v8 c* E5.39.217.7778.黑椒串燒豬頸肉page 12
5 C: ^! l7 E2 O6 ~5 p: Z1 |5.39.217.7779.香檸三文魚page 12' m, J# J5 q$ w4 l
80.香草鴨胸帶子串page 135.39.217.77) X* l- M( o! C! R
81.蜜瓜牛柳卷page 13
! i+ O7 y" f" F. t82.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \1 o$ F2 h0 v! T/ K: L) L  m/ K
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇3 C1 E) g6 Z& ]5 C: b
84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^( i. m  r4 k/ m/ S* @- w' L2 Q
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
1 @; J# a! V" r+ e, A/ t$ O86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b* N5 a/ U2 ?
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 135.39.217.77% h2 F; f3 W5 {" G1 w7 s
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 134 K% E- B3 S8 Y% p, o" M( W; i- Y3 G
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R1 q3 }4 a! m% [2 C, x
90. 田園時蔬意粉page 14
, Z4 l( O( r+ h, ~2 K) ]tvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 145.39.217.77* W3 }1 j$ \  O4 v( Q3 C
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 144 ]6 Q  O) U8 F; @. ~) a1 s
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n' D# t: c/ g) `& F
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
( j) w9 O0 _' I公仔箱論壇95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
" ^3 [+ z, Z( \  k( i# [5 }5.39.217.7796. 魚翅釀鮑魚page 145.39.217.77# Q5 q9 u$ A7 m5 z3 c9 ^
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
4 K1 C# `1 e7 c5 Y1 |- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb7 ^: m0 O2 l/ b2 F
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
, \% D% k* [/ z: B: m( X' N9 C公仔箱論壇100. 香草鴨片page 15公仔箱論壇0 n7 m9 f$ ~# O* _$ F$ O7 V  P0 ^% I
101. 三色椒釀鮮魷page 155.39.217.771 g& J7 d9 o1 e2 S( x( B) d, y2 s
102. 草莓泰式肉骨page 15
3 S4 b: T6 W. y& W! c8 X" y0 L公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15
! l# y- d" `* i0 c( V2 u; d$ H2 e104. 三文魚粢飯糰page 16
2 ^1 L+ J: D( P1 Y105. 叉燒羊肉丸子page 16
% N! i5 i# P; H+ H' D公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇/ u  B; [0 K5 ^# z
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T7 c# x* w: _7 A
108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G: O4 T: N) b2 _
109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇: W9 q' p, H8 x; _
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 175.39.217.775 w6 Z' s) ?3 \' k8 K" S( h: H1 E+ Y
111. 雙璜炒天使麵page 17# y1 k6 L! C, p! z
112. 柚子蜜涼拌page 17
+ f# W) w) K* D. `113. 焗烤茄子page 17
# }, W+ f5 d8 ?  `0 C114. 宮保茄子page 17) e$ P: U. @8 l5 |, \
115. XO炒蒜芯page 17
/ x& g/ G2 T8 Q116. 蠔油炆冬菇page 17
7 w0 x! g$ a/ p" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 17
: v8 |+ p# }  n$ Z9 O5.39.217.77118. 串燒龍蝦丸page 175.39.217.774 R. V1 i4 y; w2 d' `1 r# u
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
* p* V; _5 z; u7 `8 [tvb now,tvbnow,bttvb120. 芝士牛肉餅扒page 17
* Q+ P: X' U9 S6 A6 K7 L. L  t: Ntvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇0 F! u$ p# V, T3 o' @' Y
122. 鴨肉沙律page 18
9 I  s, J% }/ ]# e5.39.217.77123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇! {4 ]- t! Q* D" j0 B
124. 酸辣魚片page 185.39.217.77, n$ n. V2 V" ?" L
125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇! S# w# K3 I  @0 k6 {, Q
126.青醬雞片捲餅page 18
& i2 P1 m: u8 O2 ?公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 19
  u! g5 F: A, C7 ]( d5 L( u: \5 j128.芒果豬排page 195.39.217.77( }7 Z- Q$ r, A' a' D
129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇7 L4 M/ B4 |% G. i
130.紅酒燉雞page 195.39.217.77# C. c- Y2 o# h# c
131.堅果魚排page 19公仔箱論壇* ^2 w8 \1 c4 e9 q& t
132.麻辣豬血糕page 19
8 ^1 _; Q! W& Q+ r3 p2 o4 ]$ S133.甜椒盅page 19
( k: H: r" U+ d! r* r( Z& m- }公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
6 ~& h( v4 y* y  q( S4 Z8 C4 ^135.秋葵拌豆腐page 19
/ ^3 Y8 d6 G, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136.滷肉豆沙酥餅page 19
& C. t! z! U+ ?/ `137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb( I2 e) o  {9 c3 {! Y2 H* a3 x8 E
138. 鹼粽page 20
. p8 n$ p4 i7 t公仔箱論壇139. 黑糯米豆沙粽page 205.39.217.77- |# n6 b4 b& C
140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x/ R5 Y) z# W
141. 廣東裹蒸粽page 20  b6 l* J) t7 }" D& K+ n: Q3 w
142. 台灣北部肉粽page 20
& O! c2 u( n0 O/ b+ v% R7 Y% g9 r( J5.39.217.77143. 湖州肉粽page 20
9 h3 Y: `2 |, h- t4 X# I6 h+ Q  o, F公仔箱論壇144. 北方粽page 20! y6 W& E5 Z) B% H
145. 廣式月餅page 22
' E/ \3 k& T& b% R5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 22
0 l" H$ k3 A  Q" p9 K; G! r6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I6 K/ A, a6 w" B" X, }, J
148.  水果月餅page 22
* f/ r( `9 j0 r  d; N1 g: O149.  抹茶月餅page 22
! Y. d* D* t5 d$ _( l6 Q6 ^$ p150.  糯米飯潛水艇page 22
2 v1 {: A/ U2 Y- k# @$ r3 R# J3 F151.  山苦瓜飯盅page 227 v/ K& b% V3 c
152.  蜜小卷蔥燒page 22, N/ _' ?9 R! A: n3 }
153.  花式香腸page 22
$ S4 j' c. n  C, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb$ _5 j5 `$ P8 G" n" f9 T
1554.  焗烤田螺page 22
8 V% m4 x7 D: z6 C' Z2 M5 E  B5.39.217.77
& d- X# B6 Y$ W& B- M微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb4 x6 m+ B. A+ _  S7 Q" \) J) F/ O3 B
tvb now,tvbnow,bttvb. T6 J# r# N! D% Z& _
材 料 : (2-3人份量)
: J: `0 d' r* `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 ~* B: R" Z2 h7 s1 \3 n
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 5.39.217.77: X+ R& J! G/ D/ S6 u2 m
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
! v4 _8 Z$ ~8 k# L7 Mtvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
' m$ Z8 |. _! g  C9 ^- w) Dtvb now,tvbnow,bttvb- R* y( R6 _* S: N# U6 C1 G5 C. V
腸粉豉油 :
  k7 C/ Z& W: Xtvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙, r: i7 X7 A% X2 e4 |& j
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙5.39.217.77) f$ p9 y- k5 v% t; @+ m' Y

: k+ X0 @$ O$ @5 n: X1 J把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb) N0 R9 ^! e/ V0 o6 O) D1 J5 H8 }

, L; _6 \& Y% E& Q# L! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 : 5.39.217.77; i3 f, L3 S; a
1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb- Z! p; ]+ c% G, g" J7 I
2.蝦米浸軟候用.
  y& {) `) i) y5.39.217.773.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5.39.217.77, c# `$ v$ i, M  y4 @5 g
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁), u* b6 p! e/ Z8 t4 m
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
. N9 x# s* F9 i  T% @tvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X! }5 ?- \3 I2 F- V
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇2 j% M1 Z: }; N$ t
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb3 x. b6 R; U) l6 [" A4 O& j

9 C/ {+ D0 X" i. n2 r# p公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _7 `/ }' g4 T6 n- v
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

- W! ?$ R5 s  r; x! @! P9 P7 Q; ^) |( n
辛苦晒拉 9 ^5 l% C+ f) @2 q
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :公仔箱論壇4 o4 E( Q' V. C) M" N
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
8 x- x; F9 a- B. g# p6 o* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 g5 c7 A! l- g; s
醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb0 ^) _9 P0 j+ c6 v4 v- y9 X
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
, e" Z. j6 }1 {' r! |5 b1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
: u7 l' v5 ?6 \  `公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
4 H6 }5 u! k! c' e8 o! {5 N公仔箱論壇  J+ E+ l; H7 G! A
製 法 :
" [. v; v6 M) u: n: M4 etvb now,tvbnow,bttvb1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 5.39.217.773 |  c, s9 C# |1 `" ?0 C; @& M+ l
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇" z4 [$ U4 j* Z* P: }  b
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
( h& H8 c4 a" {$ K其他材料拌勻後再平均抹上.
9 F! N/ X" j5 l) O6 s) Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇/ @, m- X0 f. ~& G( T! q/ v9 |
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
$ ~2 F) o+ @8 \: n- u. atvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. " q3 }; S& U  w: J' a. h
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
# C# d0 V& V% P* R: d8 j# n4 X" E6 v5.39.217.77要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
0 s7 F* x! v& x  w* d7 m+ Q7 k, Y$ S5.39.217.776. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 6 y8 O6 S4 h0 i2 P
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.tvb now,tvbnow,bttvb6 K1 d+ t7 F# ~5 s5 T- \+ \. ^
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5.39.217.77: E3 y3 Q8 H, w! R0 O! H: Y

9 J& Z! M1 h% M* }; l7 C' p  J6 `5.39.217.77注 :
1 m: }! Q. U& c1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨5.39.217.77: b& b) n$ ?' J4 s
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X' n5 ~% _  o$ x: W
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
6 ~  A7 V* U; Z6 m3 \. r9 A8 V# B3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌." \$ W" t2 O6 O8 `9 e. J

( r4 ~, s  F( E+ p* H) l" [製作 １）
1 F+ w: Y% K* [9 u8 Z9 A* q0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C. e1 l. z) C" ~! @
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
, H  W0 I9 ]. V1 i5 z6 B/ `6 L5.39.217.77
7 }( K  y6 z. s! f( J公仔箱論壇製作 ２）
+ h/ d/ \4 P1 {' U公仔箱論壇, f6 b/ l/ L3 @9 ], `1 C
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k. q- S$ u8 _  R0 ], J
製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb7 a- y% ?2 L/ u' |
. y1 |) L% ~) f% U+ A: |& y( W) y" C
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
( N6 v) D) \7 G1 |- Q. y( \公仔箱論壇" }. z- E0 D% _- k
製作 4)! K5 V& h- i9 ~( F* g' s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a- V- {* W- c4 g
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
5 L9 j0 K# T1 t/ }4 ~; ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c4 y* N8 k* d- ^; \
製作 5) 1 y4 J  x0 ^! o8 U' v2 _! N
tvb now,tvbnow,bttvb" Y$ W. y) p8 s; B6 ?! T
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
5 x* J$ n2 _$ @% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; k; T2 A9 y0 @, F# u* z6 G+ w: J# v
製作 6) 公仔箱論壇' J& U  m  h: U

6 {1 k( n  J" U" j) E2 N! a5 ltvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.7 A1 ?* P( v  w4 O' |" E! c1 G
$ s0 Q0 T: V( T/ t$ F  a9 P
製作 7)
8 l/ N5 g- |* C% @( d4 Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( p( Z% S/ z7 S0 w+ i0 L
完成圖
; a+ o2 j+ t/ v1 h. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L+ R" E5 e4 B1 r公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
( ]5 O( O5 `" M* w; R  D5.39.217.77* T, ~  m# h0 K9 x: ^, e
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桂 花 馬 蹄 糕
9 V! l& C6 W) ^( @5.39.217.778 L/ b# J9 I, S8 Q/ Y
材料 :
" v: V+ L& ~1 h; C: T0 {0 _! g9 _7 o7 d8 h* I
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘4 I0 H+ p" s' |$ o: }: z$ H
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片5.39.217.77, |. x: |: s, x1 V6 j3 u( n
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻: q/ \( R4 O+ c1 R; m

! }+ V9 @8 g  ^0 n  s" X9 X8 t5.39.217.77栗米油     1/2 湯匙   
( A: O/ m' ~6 G& P5.39.217.77白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
9 w2 X( [4 w/ r; d4 w黃砂糖      20 g
; E! N0 i; V$ g. s# R
6 f: N; u7 I2 X+ {公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)
+ d8 J9 V. b: U3 e8 ?' p
- B8 y4 j" M! J+ W" R7 Wtvb now,tvbnow,bttvb製 法  :) d; r" J) |, f$ q
tvb now,tvbnow,bttvb3 d5 A# V7 ~# z: r' s% B6 i. W
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb7 O1 Z( [5 k0 k% S. v$ d
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
' H# {; e0 Y2 a& [8 l+ G# C) ]5 k3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5.39.217.77& g9 d' b9 P+ B. B! A
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
9 X( N8 Z. K7 W& H9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb& v, z1 E6 @8 `+ p4 K# U
- M* i1 T2 Y0 E5 S
注 :公仔箱論壇2 T% L6 E' _% X+ W
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,5.39.217.77* |( T  i' n' K' I; H
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }3 C/ }5 C( J# |9 R$ W
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
7 f+ I. S  Y$ y* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z  d; v' _: f( \  i. e+ I- j, M. d
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5.39.217.77% u$ C+ g' g2 p: M* S- R7 Y
5.39.217.77; i' k. `; U. ~/ _  t. b$ u
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