是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
! L1 S9 m/ d/ G/ E+ R% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2
4 i& w7 I3 I+ w3.桂花馬蹄糕page 2
  ?: ~: O; V  d/ Q2 x2 r6 A公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 25.39.217.77& a7 {) M* k7 J' Y
5.蔥油餅page 3, C) J6 R# f% _5 w, T* E) \3 X
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog1 c! y: E3 {8 o+ ?
7.香草蜜汁燒雞翼page 35.39.217.778 z- Q6 l) m4 o$ Y
8.迷你砵仔糕page 3
9 N# m- g; U) Z5.39.217.779.泰式酸辣無骨鳳爪page 35 ]: D4 F* w3 m  l! S; X! @6 u
10.薑汁撞奶page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f; ]- ~( c! a2 G
11.栗子慕士蛋糕page 4tvb now,tvbnow,bttvb5 y, w) I! I9 j* M
12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb- s& G. Q. `( F2 Q( _% }
13.椰汁香芒糯米糍page 45.39.217.77$ G* ~& e4 z4 L! H8 U/ Y: a
14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇  u8 @8 x+ b* Z  U
15.黑白糯米西米露page 4
0 L  O& z& a4 ~1 |6 c1 h9 x) j3 H( O0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4
9 c0 m) Q2 L- F17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f1 d' s8 q( `; z
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
" @5 q& }( C0 c% K0 vtvb now,tvbnow,bttvb19.葡撻page 4
$ G, |5 m/ P# E+ t% l0 V! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.50種醬汁做法page 4- ^' g8 J6 ^+ w; [: o6 s( j' T
21.香辣牛展page 4
# X% w% i: c4 a! n4 j0 h( d# d  h5 Z22.桂花金子糕page 55.39.217.774 Z7 |5 S4 q8 T8 }1 s( V
23.小籠飽page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p& P3 j7 s' K( Z. @( a
24.日式小脆餅 page 5tvb now,tvbnow,bttvb8 I& c5 b5 }4 L7 M
25.龍蝦湯 page 55.39.217.77, A% `* |5 B8 g9 }
26.糯米蟹飯 page 5
/ W6 z8 B& Y2 b/ d! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6
" }1 R, O% `0 ~% E" m28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
& a6 y7 Z( G1 R9 _# U% h$ j29.紙包魚蝦盆 page 7
% A- R+ T, ?1 P0 Wtvb now,tvbnow,bttvb30.油炸牛肉飽 page 7
2 x6 y, k! h  e- v! F8 g公仔箱論壇31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb. V" K8 M0 L9 [; A1 r
32.翡翠龍鳳卷 page 7
- M/ _1 F# U7 [5.39.217.7733.蘋果布甸 page 74 a. q3 I) U+ Y& ^/ `$ \" ?4 g" ?7 i* [
34.碧綠蝦球 page 78 b( f$ E( D8 ]3 m+ f
35.焗釀火雞 page 7
# b2 K8 ?$ n8 I! j" z* [& g( B0 l37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
! }4 g, w* V- c38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇6 ~0 y" Y4 w* B: e% E
39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇3 L) F9 B9 e  [# n8 W0 |2 C1 Z
40.韓風牛肉菜卷 page 85.39.217.775 t9 h6 T# b8 a* z
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
8 t% Q# X8 \  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇) n) U, t% W5 u; T
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
2 z8 F* V( S$ Q; L7 h1 L* l( l9 s44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a5 E; @, J( \+ M) D; P
45.香辣芝心角 page 8
- }# m7 |6 c2 h: v# ]$ {46.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s. I2 i; @. F- y" r3 \; Q
47.香煎惹味豬扒page 8
) }/ V, v  y3 H: C3 m- R6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 82 x$ W$ [' e$ e5 s9 @' g
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?7 o9 I7 N/ \0 l' `8 A
50.香茅雞中翼page 8
/ q7 a9 P4 r" B: b( a51.特色上海年糕page 9
/ N0 e" P7 i. V# H" U) U/ ttvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9
. i0 G/ h  Y1 R, y; |5.39.217.7753.五彩香辣帶子page 9
3 Q3 j7 _3 @! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 9
0 X6 a) W) r5 }2 F; J5.39.217.7755.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `# _2 G8 i6 r, f; `
56.快速辣味涮鍋page 9
( ^# ?0 c$ s( @4 G' K, o* d. l: I57.意式雞絲玉米薄餅page 10
5 V+ G6 l0 @7 d: d. ktvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10
0 o; V4 T& E$ S1 l6 T' A. @& I8 I5.39.217.7759.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X- B) ?( t7 K: r, |5 c
60.香草蠔汁魚扒page 10
% L0 a8 u+ O; z( F0 Z8 etvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 10
9 u4 k  J4 C/ M! v7 d. i4 P# \8 \% T62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M1 c. d2 |3 D3 m
63.焗照燒豬扒page 10
0 M( \" S  C* X) B! l9 ntvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s3 B8 ~  Q6 f+ t, h* z' ]
65.黑椒牛柳粒page 116 P* n9 [. J- F& e1 [
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇+ R, r, Z3 G8 m% m2 G0 t3 q* T9 V
67.素炒什錦page 11公仔箱論壇4 J5 }- R$ K$ n9 @
68.東坡肉page 117 P0 o: W) ?" X# J/ Y9 o
69.黃金素冬菇page 11
, ~4 u) m3 a1 t  B3 k. O6 P70.翡翠鮑片page 11+ ]7 ?/ l+ ], @
71.香炒辣芋絲page 11
4 J! s/ }* i  U  w& N72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
# ?! b/ a  L9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 12
" C$ D$ f% y& \" M( p74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z7 A% S6 s) Q, ^, w* ?
75.蠔油玉子豆腐page 12
  H3 `  P5 h- u- c' Z76.紫菜雞肉卷page 12
2 }& J; [6 G5 I, W$ N77.士多啤梨鳳梨骨page 12
  a  R& r  S$ P, @78.黑椒串燒豬頸肉page 125.39.217.776 g3 {. r. U3 J. A2 t) x
79.香檸三文魚page 12
7 A  m' v, c" ]( y$ f3 G  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 135.39.217.77- R) ~/ F5 Q  W& A% p
81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇9 j& A$ \  I) A$ j3 t; {
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
' R( W! t0 y$ Qtvb now,tvbnow,bttvb83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13; a& ~. {( H7 V% ^$ r5 f& W
84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {# t: B( ?/ R; E% j! `
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
4 k& |" O0 [' V; ~( ktvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 13
: i# Q8 p) U* B, }1 Vtvb now,tvbnow,bttvb87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇3 ]. A9 u  O6 z  a
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
) E) ?: i7 A2 K1 Q1 ]5 t- U5.39.217.7789. 蜜味蒜辣中蝦page 14
7 \* A$ [+ T( Q& f0 }tvb now,tvbnow,bttvb90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb; i' k+ \# P2 P. {* y5 N
91. 迷你素粽page 14
! v0 l3 l* I5 _( X92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
4 d. H; l7 ~6 V# p2 R; j6 I* Q  s  }93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb: q: `% J2 D" e$ ]
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇( h8 v1 _# m" k" B
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14公仔箱論壇$ ?% k& r# k# \& w1 V/ M
96. 魚翅釀鮑魚page 14
. A( i; M- {# ^% x8 O/ h5.39.217.7797. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb, s0 f* |4 J2 n' v) u9 d
98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇7 t4 w8 C  Z/ I/ h+ W# a$ w, G
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇4 {5 }4 y! J9 n
100. 香草鴨片page 15) n4 S/ ~: }7 L7 t
101. 三色椒釀鮮魷page 15
1 z( V/ r7 w" e2 |# ?9 `5 B5.39.217.77102. 草莓泰式肉骨page 15$ Z2 f) b0 E7 p  h( P& n% z
103. 紅油抄手page 15! Q- [6 b4 u- X, u0 g
104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m$ D( u' G; B
105. 叉燒羊肉丸子page 16
0 j7 X! i3 Z% o+ R3 E# B5.39.217.77106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
( U& i% Z! n" ?& r" \8 S3 u5.39.217.77107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q# ]/ f! I4 v6 L/ {" p
108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z9 w) z3 i7 X+ F
109. 意式風情釀貝殼粉page 165.39.217.77/ i! J+ X" A" z; F/ [7 S
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
0 P9 J9 O7 @1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。111. 雙璜炒天使麵page 17
7 k2 ~. D6 A7 n公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17/ {) e! \( z4 p
113. 焗烤茄子page 177 W& l: K! z4 R, y' g9 }6 Z1 W/ ~' g
114. 宮保茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb; {9 \- `. A% R  r, i6 h
115. XO炒蒜芯page 175.39.217.771 p7 J4 P- X# X2 ^5 f* R+ P
116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇7 C" |+ c  V, d5 _$ c, Z
117. 意式風味餃子page 17
, J5 T; i$ Y( M" F118. 串燒龍蝦丸page 17
' ]* T' G( F6 j9 K3 ]( p119. 特色蘋果汁豬扒page 17% P1 V1 m, w& {" h( H& U
120. 芝士牛肉餅扒page 17
( y6 l, I% X, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18
5 n' k$ S8 c7 G7 A/ U" p122. 鴨肉沙律page 18
* C' d" X& r& b$ E' G3 Etvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c% u( M) J- h0 ^7 H; s
124. 酸辣魚片page 189 _! p# b5 B2 b4 K6 o
125.鴛鴦戲水page 18
3 V8 U% A/ a; z  Y& j3 G, z0 Y126.青醬雞片捲餅page 18
, R; n( P5 ?. T; C) k6 d( d5.39.217.77127.麻婆馬鈴薯page 19$ k$ t3 c4 S8 n6 ?& e( R8 m
128.芒果豬排page 19
* d; D: A! b; \* S( l' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 19
- v: B$ q, f# l$ w! y8 F- g公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 199 Z. ^. x1 M& e5 U  z6 R
131.堅果魚排page 19, l, i( j' A2 A9 v
132.麻辣豬血糕page 19
  h0 ]  p! g9 I' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J$ T9 O% m' y. f
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
! u) v3 ?* }( w- I, b; i5.39.217.77135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H0 b* T1 p8 y8 y) d$ Z
136.滷肉豆沙酥餅page 19
  e) E3 L: Y( w/ m2 Y3 r3 e) ~# v1 {137. 粿粽page 20
. p. r1 e( v' R$ T* c' _tvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20
, e( I# A8 n* m8 k139. 黑糯米豆沙粽page 20
6 h- n3 C* [2 H  g" B: N公仔箱論壇140. 豆沙粽page 20
/ P, ]- |' z* A2 N5 d2 Y+ G0 j. h141. 廣東裹蒸粽page 20
  s" Q9 ~4 n4 \" l142. 台灣北部肉粽page 205.39.217.777 q* k% c2 F" N' E5 l% j- z
143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb* f7 Q2 L5 ^/ Q7 z; p. l, a
144. 北方粽page 20
+ \) Y* O" l; S公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22
1 h% ]. J: G( T5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb& u2 }* V6 w! u; ]- Q
147.  椒鹽月餅page 22
: z  U' x2 M2 A% Rtvb now,tvbnow,bttvb148.  水果月餅page 22
( |# l$ T$ K" L, C" O6 {149.  抹茶月餅page 22
8 G! d( j8 B6 m5.39.217.77150.  糯米飯潛水艇page 22
: B6 I$ _) v8 C& m5 B- w3 Ptvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22
! w7 c5 X/ S" w5 ?$ Q9 _1 |公仔箱論壇152.  蜜小卷蔥燒page 22
* V( }; ?. W1 y( u( v5 f2 B3 @公仔箱論壇153.  花式香腸page 22公仔箱論壇% m, v3 n1 Y) o9 n8 z. Y- I$ x
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
! H5 a4 Y; i0 f/ P7 P& `' ], r* w5.39.217.771554.  焗烤田螺page 22
; J$ [( R5 d0 e$ Y& V0 L1 H: n公仔箱論壇! l2 B. \" G. V+ l0 {( `
微波爐腸粉做法! c/ I; p( w; l

8 @( i& |0 O' [4 i$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)  b/ ]' l# f$ H! ]/ P  L

+ @+ ]/ f; M' k, d* ftvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
# I  r0 o5 R+ {; n% ^生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
. C1 ]( ]( M. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
' R( F, E$ S$ _
! L; h, b; t! m2 T0 E5.39.217.77腸粉豉油 : 2 O; v/ Y- M* u& g$ t- U  H8 Y& B
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
5 c: x6 I& m! ~" W公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f8 d! s8 d' u- G* U0 X4 v* F6 v
公仔箱論壇5 [, M# A% E+ p9 r
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.公仔箱論壇, q# o6 |' |1 f) H4 B8 B( A" y

- J3 n  O% ^5 e, w* `4 B5 E, k蝦米腸做法 :
' Y5 `* e) _) H$ D% N1.把材料開勻, 放置片刻候用. 2 a& Q7 O8 U9 A/ P
2.蝦米浸軟候用. " T+ s% P9 ]% Q/ ?
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
1 a3 [# q9 L1 h& \2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb' a; L) V( t4 G# V/ y3 |
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
3 r8 B& W; m5 c# T公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)6 r& q1 u, ^1 V. p7 e8 F' ?
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W8 d1 O# q1 [0 [( _% b
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.5.39.217.77$ \6 B, T) u  }* o( R; g
5.39.217.77' c, U5 N3 M: l! B( P4 n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb9 K4 S, p' }) @6 n# E' P5 |. r
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5.39.217.77. _* B  i4 \! e" P) [
辛苦晒拉 5.39.217.778 x& {% z$ S% j, o4 E- a
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :公仔箱論壇0 n. k  M$ r& x9 v+ ^4 m4 z# k( [, Q5 }
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
. Y! ], I$ Z! Otvb now,tvbnow,bttvb
& j+ B) p3 w! N2 ~/ g0 t公仔箱論壇醃燒肉料 :
7 u" A# Q. {0 h! s0 ~+ Y2 ~5.39.217.77紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)tvb now,tvbnow,bttvb. L( e" D! |8 O
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
0 ~# b+ R' a! Y. G- ~* c* j5.39.217.77沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
/ ^, X( g* _) O1 G5.39.217.77
' X' i4 q  I4 p0 m0 [5 U. e% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :
1 L8 n; ?( x, m. F公仔箱論壇1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
" Z; Q  \2 B+ N+ i# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.1 S0 D' B- _; H6 X" {/ q- A* V9 d
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @$ B/ m% W/ u
其他材料拌勻後再平均抹上.7 _  y* J% `' r$ W% H2 d
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 5.39.217.77) B+ _5 {; m; p0 L7 Z" y
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S: w1 Q) M2 |3 @! f8 d4 F) m
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
1 Q. r8 D8 N$ _: Ntvb now,tvbnow,bttvb5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m6 A- ]: v- e
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.3 |5 \$ K4 p( J- Z1 a. N" G- F( H
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb4 u1 g; c$ W' R% j
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
$ K$ @  r5 M" I$ g: T8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨  c2 T% v; ^2 @6 s# I
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
! x9 ^; h, [& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
$ o) K' ~! W) o' R2 O5.39.217.773. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.5.39.217.774 g3 l* A3 y7 Q( H! i
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製作 １）
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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* U1 }9 ]$ h! r" t6 k0 qtvb now,tvbnow,bttvb製作 ２）
7 ?9 l9 F) Z. Q* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 F1 t+ n% I# c$ y4 s; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
: m; m" p7 p4 V' u& V  P0 ~製作 3) ! {" b6 G: f5 O0 H5 i4 |! i/ {

3 W5 ^4 X' A; P- ^& L" f% L5.39.217.77包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.5.39.217.77$ O. R. ]8 z. G+ H
1 X5 u8 S& W6 Z( i4 w) D" L9 t
製作 4)7 f* Y2 X6 x3 H8 G

) M- V( Q+ v5 S5 C! V用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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: t3 R6 ?2 D8 f, U6 e$ F0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5)
5 }8 E5 ]. X2 [! }1 J7 F8 f公仔箱論壇% m" r3 ?6 b1 t* F
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.4 ^4 B4 G) T* M  {" `( e* _) n4 y( X
公仔箱論壇7 ~: Q/ z, p3 {1 `8 d) t8 A6 R9 g- k
製作 6) tvb now,tvbnow,bttvb1 _) R$ f+ U: @2 ~+ \' d
% A3 X1 c8 H9 f+ X9 Z
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
5 Q) L: G- ]; J5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 V2 X- i! g1 A" O; ?
製作 7)
- g& Q2 U9 H+ w% G4 l2 X5.39.217.77
; b) b# @, ]4 |公仔箱論壇完成圖
1 t- U; @* I# x5 k$ O0 D公仔箱論壇5.39.217.777 Q5 x, \% s0 f, ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕1 _6 e/ h  |7 x. t; t2 }4 u
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桂 花 馬 蹄 糕
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材料 :
( n9 \4 ]$ Y& Z& I, Q" A8 D公仔箱論壇% i7 O8 O1 B& g# W3 ]
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
+ k. X6 _9 A* c- B/ L公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
( z& h2 v9 m) N& ?. b8 Z# M" ^, R馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r' ^' x; b& G; Y
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栗米油     1/2 湯匙    9 R4 m! Z9 v( a0 ~
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
% x" g) `) K) U8 d5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 g$ L7 ~0 k/ g( P: T) w. d7 m

. N  n; g0 \0 P* I+ ~* i' a- U. V5.39.217.77水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L+ V1 A  _& S- ^! L/ E( M! |3 ~
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製 法  :/ I! b) b* f5 Z! L9 A0 ~

  U6 r% e; `% f5 z" C, H1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
) a8 c1 P8 G. |6 @8 q; O' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
6 e* Y& u6 Q  V3 W  Z+ x8 ^公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
9 f" A2 e7 j0 e$ D% d/ n公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
4 E6 `, ~2 y. k$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb: z* x# T+ I! d8 j5 A2 K4 H

# q6 l* w2 @! ]( V  r2 W! X/ N公仔箱論壇注 :
: A& k/ K- r- i1 g: ~/ ~2 C( Y5.39.217.771. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇8 G; {# s( z5 e; s( L6 `
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
& T' i% b" N6 Z, m+ ctvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
3 y' ~/ n8 q+ Z% n7 A+ q. q5 ]5.39.217.773. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..5.39.217.77, ?0 C4 h" p0 q3 I
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
0 y% f* J7 P3 g" Z2 I/ M$ @9 G+ t& V. t: ]8 P2 A
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