是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇9 I: S! V; z# U$ _9 ?4 `: y! O
2.自製脆皮燒肉page 2
; T" i) p5 ~) x1 E公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2
. A' W# i3 _) k1 j) H4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇; q" q" o3 b# u
5.蔥油餅page 3
1 J; n$ \) }9 y. K4 X2 O( t5.39.217.776.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
( c0 @% P( M, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3
/ ]6 {5 }7 n9 x  C8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb% @- Y9 L# _! [* C6 r2 k
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3" K+ w+ ]- S! N; ?$ h/ N, h
10.薑汁撞奶page 3
+ d$ n, V4 Q& y8 a11.栗子慕士蛋糕page 4; l+ R7 o; A$ [+ h$ m+ @
12.超軟的火腿芝士包page 4: W/ E1 g* A$ M
13.椰汁香芒糯米糍page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K* c+ @# ^- Y' h+ W, k/ |0 B
14.杏仁曲奇page 4
, l' S7 e) g2 K. ~# C; ~15.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K5 ~) z( I* p# v6 z
16.印尼炒飯page 45.39.217.771 s9 I$ N( R% y' \( n- g+ ]
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 45.39.217.77# E) z; k4 @. J% G/ l
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
. \; j# }* R' T/ j0 v" U0 E. ytvb now,tvbnow,bttvb19.葡撻page 45.39.217.777 p5 w8 u2 @; r4 P8 i4 O
20.50種醬汁做法page 45.39.217.770 H: d1 B! Y4 I2 e* p6 \' z
21.香辣牛展page 4公仔箱論壇, M/ G  t  W% S+ s  {2 g
22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb+ d/ L( f! F* y* u+ o
23.小籠飽page 55.39.217.77+ k( E1 G+ l, n2 ~  l
24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {. k. H0 K, p& J4 R
25.龍蝦湯 page 5
- w: _5 o6 K0 ^6 p+ ]" O+ p  ~' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k  w, P6 w' z# B( h; T
27.貴妃雞 page 65.39.217.771 a! q6 N0 j5 v% S0 T
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
" _# b3 o) v% I" {9 ^tvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H2 A. Y% W- Q/ ~% H
30.油炸牛肉飽 page 7
& ^, z& M9 a% X7 f8 e  B31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G6 b5 t& d8 T# z; l  w
32.翡翠龍鳳卷 page 7
3 H. d9 v' J* U9 p6 _' d- B6 r" |% r# \公仔箱論壇33.蘋果布甸 page 7
, ^/ d  [7 ~) u# k( ~* E5 P34.碧綠蝦球 page 75.39.217.777 E4 l/ w; ]8 c% q% j: E* t( N4 }  M
35.焗釀火雞 page 75.39.217.77) L6 s$ n( w& P
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 75.39.217.779 l( m7 b& {+ j1 F8 `
38.骨香鎗魚球 page 7
( s, t" _; o2 d9 J1 Stvb now,tvbnow,bttvb39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇" G- Q9 H  f  }1 F9 n
40.韓風牛肉菜卷 page 8
! G1 E7 U5 g9 `4 B$ `) m; ]% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
" T% }* a; x* O4 ]  c/ j* V$ O  L$ t公仔箱論壇42.葡汁雙菇天使麵 page 8
9 z/ t2 `- D1 I; l6 ^/ t/ g! Q43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
8 s0 w+ i: E9 r* ~tvb now,tvbnow,bttvb44.日式肉鬆飯包 page 8
+ G$ t  l, r1 w1 A, p45.香辣芝心角 page 85.39.217.77* s# W; [( w: b# g
46.白雲雞翼 page 8# ?. S, k) |3 K
47.香煎惹味豬扒page 8
6 P; p9 a, [( I5 B  O* B8 Ltvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
$ q* a4 W7 q( }, |" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
. d& \& \( W  X% d( M( ~3 ]tvb now,tvbnow,bttvb50.香茅雞中翼page 8% W: ^, w$ w' a+ p4 e# w7 e9 e
51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb. [) r- p9 p1 n# ^& R8 g
52.海鮮粉絲煲page 9
0 T7 ?3 @& T$ D5 G+ B; O, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 9
! `: Z8 H# M- P$ `+ s- gtvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9
" ?5 X8 m+ L+ e  B' {tvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 9
0 Z& T3 E$ q' ^* t8 m5 F: H5.39.217.7756.快速辣味涮鍋page 9
; j" x" H0 w; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇" @* i/ a/ r$ J
58.番茄豬扒飯page 10
8 ]% }- m  s; Q# L8 T" l& q. Gtvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10
8 d6 z( Y5 S2 w3 e: O60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h) @+ E/ {' e! }1 S
61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F0 T" B. w8 g% c5 N
62.XO醬燒雞page 10
' Y: ~- ^, J( T. s: ^公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 105.39.217.776 O! `0 L4 H, \4 h8 _9 x& T
64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb( z4 S/ J* `6 m6 \9 A+ [# @& P) ?
65.黑椒牛柳粒page 11
, r- Q$ q8 b$ o. G5.39.217.7766.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 112 H/ J% v4 W7 h4 @: s  a% \# s- k8 b
67.素炒什錦page 11
8 W) ]% Q3 ?6 v! M5 P' }1 ~( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11
6 o- x* c! f+ N69.黃金素冬菇page 11
" }9 k' j+ B6 ~70.翡翠鮑片page 115.39.217.77! G9 t3 p+ D( b% |# l
71.香炒辣芋絲page 115.39.217.77. }% @" P7 ]/ }! G
72.蒜辣煙肉闊條麵page 125.39.217.77/ d) a/ N- R9 i1 J- F( M
73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇$ h1 X+ \, J& w$ ?
74.紅燒牛腩page 125.39.217.77! k( j; V) A; s' Y% `! A
75.蠔油玉子豆腐page 12
* F  B/ d! d: _( F7 g8 ?" n& Z公仔箱論壇76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇" ~( w# O# S; A
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
- v# k. q6 ]/ L. @& D' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇. _+ G" ^. }4 j( B0 s! Y
79.香檸三文魚page 125.39.217.77: T7 {* T+ `2 y! r8 C
80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇" `2 Y$ v7 }/ ^! W6 k
81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n) s: U" J. {5 j" f
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
/ s% v6 z' H$ C5 |! B0 [0 s9 x83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
1 d" _% g% A2 ?" Z$ o2 t公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 13- q& s2 o) j8 _, h% v" M  S
85. 豉香黑椒炒蟹page 135.39.217.77" v! \4 ]$ _2 s/ G" E5 Z
86. 蘆筍炒龍脷page 13$ D& D( Q" ~7 z4 D5 @) N) g& k5 E
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A- n0 v( g) k' s$ C* n8 C. D
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13, o8 E5 i3 X1 V3 N
89. 蜜味蒜辣中蝦page 145.39.217.77( _& w; G1 n* K$ @% q
90. 田園時蔬意粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r* n/ _2 r: t( X$ U' y
91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇7 j# j% @( J( j3 c7 R/ T
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
0 t+ `2 A1 W, \3 W5 btvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇' F- _$ P4 U) `7 Z$ q$ Y
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
. Q0 J4 ~- A0 C) [6 {95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
2 Y. W# ^. c/ a, \公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14
- N  b  y% }! j* u% K! E6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 154& K/ ?7 G  M/ u* u$ h
98. 竹笙雞肉卷page 15; O; v1 k$ U9 ^! E, X9 Y
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
  x+ I+ X2 |6 f& X/ E1 {. ttvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15; x6 g9 k: S+ l3 }; A+ |& J/ P
101. 三色椒釀鮮魷page 15
6 ]+ w8 p7 M. a5 f% ~tvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇" w2 M8 Y% W' F; k* v5 L
103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^! ?* {% X( d4 P- ]: O
104. 三文魚粢飯糰page 16
" U+ i$ b( U5 z0 Y/ R105. 叉燒羊肉丸子page 16" l' {8 \; S7 n: E8 z) x8 }5 ^! U3 X
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇' I2 w& |% x! J- F6 [! J
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
4 z& c1 |+ r6 r公仔箱論壇108. 韓式辣味雞page 16
. L3 j$ K0 ?- y' Z  e% ^- o) I公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C: ~8 G: Y0 |9 L/ ]
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇1 D( B6 N/ h+ |+ n  S1 k
111. 雙璜炒天使麵page 17) @* r6 c0 o$ h" m9 y$ X( t* k
112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z* _, W6 g: D
113. 焗烤茄子page 17
* j- T7 i: q) R' S: A) R+ C5.39.217.77114. 宮保茄子page 17
1 G. Q$ @0 k. `: I5 j3 s3 u6 P. T' L5.39.217.77115. XO炒蒜芯page 17
( P# t# \$ P+ w/ ~, i$ r. ~: b公仔箱論壇116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb3 F2 @7 a; @( K, A- O( _# }
117. 意式風味餃子page 17
% ?' d* ?) G# ~- W1 Itvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 17( u. i7 J/ m: q$ z: G
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
0 i* [$ x' ^# }. d1 K120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇6 E$ {* `( I  \& a
121. 香橙叉燒雞page 18
  [. B0 U) d$ o0 E* e) D2 `; Ztvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 18
, e6 s( f7 V! L7 n3 U# C8 c123. 醉牛脛肉page 18: D& K& d/ c, ?& a) I. ?6 i
124. 酸辣魚片page 185.39.217.77+ W; K% P1 F. `
125.鴛鴦戲水page 18* a0 T0 e# [, D* w
126.青醬雞片捲餅page 187 |( M- k+ p5 g1 F6 e' D) r
127.麻婆馬鈴薯page 19
* U1 y0 ^# r- `0 T; e/ f5.39.217.77128.芒果豬排page 19
7 [5 d/ A+ `& ~8 |2 I129.鮮奶茶碗蒸page 19- J+ X+ }+ A* L, T% V& g* w: C& P
130.紅酒燉雞page 19
8 U& k8 [" {# y7 B$ Z( O5 e% _" E: c公仔箱論壇131.堅果魚排page 19
0 @% s  z2 i$ n! V% ]: }( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 19
% o. L# F% i) |+ f5.39.217.77133.甜椒盅page 19
, a" }( k3 y  w$ Z134.荷葉蠔乾蒸飯page 19$ k2 F! y4 B& m8 g- w: D
135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇& x! M8 {% p. v7 y9 ^; j) P+ Z: r  f
136.滷肉豆沙酥餅page 19
2 R+ c! Y3 m4 I8 w8 \9 y* X* b! O137. 粿粽page 20
4 y4 _0 m6 B/ c4 Y138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb8 A3 {6 Q" s$ H7 }/ q3 r: \- o
139. 黑糯米豆沙粽page 20
# g. m% A: m5 j( t2 k# I# x# K5.39.217.77140. 豆沙粽page 20
% ~8 W! @' c% O7 c( Z: ?0 Y4 Gtvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇3 J3 O+ ]* |- Q' e7 w1 @* u* J
142. 台灣北部肉粽page 20
0 Q1 G/ y- g4 _0 Z公仔箱論壇143. 湖州肉粽page 20
, ^6 t# l4 }% J3 C- I/ Ltvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 20
$ Z7 S; W7 [5 T- Z3 h% c, M% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 224 h. L+ M  L* b' d8 ^3 p4 i
146. 蘇式月餅page 225.39.217.772 C( a, g4 R' Z
147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C- [# p, p" @4 y+ }: l# I7 k) c6 e3 G
148.  水果月餅page 22' N% Z; e0 {3 _4 D$ M) p& A2 I6 n
149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K. A# i2 f, b: b  o
150.  糯米飯潛水艇page 22
$ r1 `7 i2 S2 G7 a5.39.217.77151.  山苦瓜飯盅page 22
7 N- M+ i/ o1 Z% I2 N公仔箱論壇152.  蜜小卷蔥燒page 22
6 U+ L9 g! D- h; S7 l( l: y8 l7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n$ S% z$ K2 {- o" \! _" U
154.  焗烤鮭魚薯片page 22; S/ S7 n( S- Y: Z" o" e5 v
1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb' W% Z7 f9 f+ W. Q1 z# N* r3 _

5 X# U1 x* y: g: I  A1 m7 P& }5.39.217.77微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb$ v* `8 ]9 E8 b3 Y, v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z  K# U  M% Y& A
材 料 : (2-3人份量)
; j$ K+ P" c! H( X公仔箱論壇
. B3 X' \5 t7 c# u公仔箱論壇粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
/ F1 ^1 v$ s( \' x' H生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb$ [3 c7 }. q3 G5 t3 g2 N8 T$ v
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) / L$ `, W: ]& K7 v- j1 Y) V

( I/ h+ j. P8 k2 _5 O' g2 v腸粉豉油 :
3 z! J& J9 @  q0 @/ E水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙5.39.217.77/ W5 {6 U( Q5 X& G" v
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
+ Q; k1 ]" R. X5 C, ]tvb now,tvbnow,bttvb
& r+ m1 ~) [  Z' C. _公仔箱論壇把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.5.39.217.77( m$ n* s' h& ~+ z6 a; I
5.39.217.773 k: P; S2 E# z% K; K5 u
蝦米腸做法 :
# F1 f6 k7 e3 U( Stvb now,tvbnow,bttvb1.把材料開勻, 放置片刻候用. 5.39.217.77( Q' Z& M5 S3 j& F4 i
2.蝦米浸軟候用.
8 S# c6 Z7 C6 A3 Y" z# f) d3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A4 V) R$ Z! D: }: m
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
( ~: W" v7 a  N; U公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
% v* ]6 }, a0 S( T1 R7 F公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇, h: k/ e% K5 P% M: i* u% v& D
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇5 \+ p4 l2 a! Q! t+ ^4 p7 L3 M
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
# f1 D" R0 y$ E公仔箱論壇
4 H, k* Q% C( x5 m( c  X$ H) E[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
, G/ Y1 W. K/ V+ ?  ~9 Dtvb now,tvbnow,bttvb無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5.39.217.77+ d" a( L& N$ C5 h% R
辛苦晒拉 5.39.217.77' e. g+ G( q$ z( X: F9 `0 u
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w4 I2 x5 C' h
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
; y5 H) w8 |* Z7 Wtvb now,tvbnow,bttvb
, _+ n) u+ x. q" d5 ~. K5 z公仔箱論壇醃燒肉料 :
9 C  e, H2 |' ^+ Qtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X2 ~. V4 W6 B
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
1 k0 L) E7 `, P$ ttvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
$ {$ X5 x4 N9 o. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h* A+ l. o# k" Q# S% {  [
製 法 :5.39.217.77: e! o$ a7 ~- f, Z0 }, p
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K4 P) N) r/ t0 o. M7 v* L
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb1 U0 \' z5 e$ ?
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
% z9 ?: w2 C) {1 a7 H0 Ctvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.
. W9 U- ~1 z! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
- z8 ^  [+ n' ~: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
6 Q  F: g6 J+ |' [$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
% j% |5 q8 M# l, m7 t4 U- k& f7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j6 S2 ?' }; }* J- o0 O& h
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S3 J5 ?! P; [9 R& P/ Y" g" n7 F
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
3 r; l2 C4 v3 `* L/ v( k7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇5 r) g7 n2 B% E( t0 w! P% Q
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. ( E4 z0 ^! ?8 h6 l5 u$ n
" i# x; g4 Y) d5 Z. Z
注 :tvb now,tvbnow,bttvb) P/ a& t* d- |% m! ~% X
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvb now,tvbnow,bttvb* ^  v) p- O( C  e; i5 x5 P$ w
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 5.39.217.77! e: M6 e) B' [: C, o
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T$ C- ?9 n( M3 J: R$ C
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.' b6 K9 {1 K/ F# n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R! B$ C( D( [8 Z
製作 １）tvb now,tvbnow,bttvb( d9 ~0 c3 X) V; k$ _/ V) b/ F

& V# j! @9 s  ^0 P; _自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
3 k: f! k# \+ S+ g% f' a! v. otvb now,tvbnow,bttvb
' A8 d* Z4 [( T% T1 d7 Y製作 ２）
1 z5 d- I1 n- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m" P- w! B- F: n" G
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvb now,tvbnow,bttvb+ B3 B% n: x  P# H0 J
製作 3) 公仔箱論壇" {; p; F) t; L) Q; A
tvb now,tvbnow,bttvb. N2 [! _0 F+ _. F
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
0 @; G3 q; J# W) B" Ztvb now,tvbnow,bttvb+ i- G& }0 ^/ x
製作 4)
7 T& i; m* |% H7 g4 f% S- Ptvb now,tvbnow,bttvb& O" W7 }4 r" b9 Q
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口., \5 E$ U; A: h7 \1 b7 Z5 {" j

! V6 Y5 I9 }! K6 ~公仔箱論壇製作 5)
$ A1 c  N* A6 g# ?% ^  w( Ktvb now,tvbnow,bttvb
; y2 N2 u$ k* \. T; ]公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
- B$ ]3 o1 C) r5 R% T5 _8 H5.39.217.770 ?* q6 F# p& e, @2 I' L5 s. N
製作 6) & U. d  s/ p: @; f, n

/ z- }/ S) U0 ^公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb. {& M5 f( g6 o6 d

2 x: I# N3 J8 Y9 z/ o0 _  ~( g5 r8 k0 Vtvb now,tvbnow,bttvb製作 7) 9 @- t. b7 G! H/ n; c
' f1 z4 W7 i. O/ h; u8 M6 a; u( F% }
完成圖
5 a% ~3 @3 f  Y5 @6 d3 |! p% g5.39.217.77. k2 g3 C7 s% S" i  z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
$ c+ O2 P9 ~: }3 J% h3 L公仔箱論壇' O3 Y- X1 d2 {6 R
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桂 花 馬 蹄 糕
2 o, _# ?, K" s1 {' ^. b1 F
8 Y9 Q  m. \6 l0 d  o9 ~材料 :
( e3 o" ^# T- `( z3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M8 g% f7 h/ P; m1 j* i5.39.217.77桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
: z5 a+ x7 R& H/ v/ w. l5.39.217.77馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
) t' n( x7 W% L. h7 ~馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻0 t5 B  g2 T% U% J- [, e

1 r" U( L$ I' C1 ~& b% Z# `3 S栗米油     1/2 湯匙   
8 d9 ^# Q( `  x公仔箱論壇白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
$ [* S) ]. ?3 |% B: _) s黃砂糖      20 g
" M, B" b  j- r3 B/ I5 N5 j- D6 ?. K7 l: \- H) z6 q/ y/ |
水         900 ml   (全部合共)
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( D9 M& `" q: P  V# l& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法  :公仔箱論壇" f$ y2 f6 h' J/ q5 `' t2 P
5 H: e3 R" r! B0 N
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
! f9 C  v6 d" W0 @5 a: {4 R) Y# j; H& g2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
0 {9 [: w. R  o& t6 ^; G3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇) O+ b6 L2 E% L0 y9 N8 d8 k# X
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
6 z2 S6 V: Y$ B; N4 p5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
( _& e* w2 p- q6 b5.39.217.77
. }5 u* c; b1 b( h; e注 :1 b6 b' u% W( m# a; G' q7 b2 r0 }
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
8 D0 x( p" d7 }: Y2 s  Z4 Itvb now,tvbnow,bttvb  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `# ?8 q7 s# {. \/ v+ G3 Q( o
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
4 D2 P. ?& O% O3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
: y! ~4 i+ U; N% x8 h0 }; t公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]