是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb9 G; h# ]8 [* C' o7 j5 }
2.自製脆皮燒肉page 2
7 u8 q! m. J9 u( r7 `! w) q3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇% C9 j' T, c, v" y* n6 t
4.蜜味豬肉乾page 2
) C, }# i+ {. }  _公仔箱論壇5.蔥油餅page 3
4 N. E( s6 t8 ]5 d% {6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R: R" F9 Z7 B- g- n0 w! i
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
: D- C+ C+ u2 d7 l( d, B) Z0 S0 [8.迷你砵仔糕page 3
2 X! N& V: [1 |4 ^公仔箱論壇9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
* @: z! i4 C: v9 w* ^10.薑汁撞奶page 3
2 K6 D, w" l: _' v# N2 S5 V9 h! z11.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @* K+ R* }8 ]! c
12.超軟的火腿芝士包page 45.39.217.77: Y6 A: C. M" g, z/ j4 q
13.椰汁香芒糯米糍page 4; ]/ K+ S, u- |3 T$ S
14.杏仁曲奇page 4% e' Z9 t9 J# `; H2 B( Y
15.黑白糯米西米露page 45.39.217.779 {% g5 ~8 P$ i7 O
16.印尼炒飯page 4
& O3 J: ]9 \  g' u& f5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
  {( o- {+ E' V3 o, Xtvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
- Y) |1 I# ^' x& w3 \" I19.葡撻page 4
3 z* Q) e7 T: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.50種醬汁做法page 4
  g* M1 ]' f- g( J4 L4 N公仔箱論壇21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb8 e* n( B& ]/ G
22.桂花金子糕page 5( u: W$ B* J1 y4 r' N. |
23.小籠飽page 5
, X9 Z0 @$ p  E$ i" x/ M24.日式小脆餅 page 5
4 q) l$ w7 z5 Q$ W  x' g; h* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5
6 ]0 r% g6 b7 U! J1 s26.糯米蟹飯 page 5
& J/ }& I: n: U27.貴妃雞 page 69 z, o: {' w9 m, F  v' Y7 O
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?1 ]9 X+ |  w# w. W
29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb3 E7 b/ k% p( @
30.油炸牛肉飽 page 7
. S% w6 l1 @4 e& h, y% N4 N! ~5.39.217.7731.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {, y  s+ F) u# T$ v: H, V
32.翡翠龍鳳卷 page 7
9 z4 x+ z( I9 V7 p% e33.蘋果布甸 page 71 z/ e" t7 v1 T5 C
34.碧綠蝦球 page 7
0 a$ Y& b( A5 K# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.焗釀火雞 page 7- t$ N+ s6 {# m% I( U  L
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 75.39.217.77, m) q, G  k, M. t+ l
38.骨香鎗魚球 page 7
% {) d' Z- J5 Q) v7 V  h& _39.辣味茄汁長通粉 page 7
9 S( m* ^8 }; y3 g40.韓風牛肉菜卷 page 8
+ }0 _# D: r9 \8 ?$ c6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8; R: ~0 X9 g" S
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
. O4 T2 ]  F% e5 L( b43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb6 c* c% B8 \" J- H* n
44.日式肉鬆飯包 page 8
$ U# b& @3 t/ `6 A8 [, V% m45.香辣芝心角 page 8
$ L% {' M7 @2 C/ B: v, O* _  d5.39.217.7746.白雲雞翼 page 8
. I+ z+ F9 f) @9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb  w! [' B; I% ~& O7 w
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇: t- {1 p# W( y2 a1 c- ~
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
; [7 C: m. d5 U1 r) r) j$ r2 j5.39.217.7750.香茅雞中翼page 81 I3 J5 q2 r5 r' B% O
51.特色上海年糕page 9
' I8 Z0 h6 r7 n  Z/ f  i52.海鮮粉絲煲page 9* `) x8 `8 h( \& A% U
53.五彩香辣帶子page 9  ~) _" \) ^: M
54.香茅甜辣蝦球子page 9
3 I( i7 L/ i2 _8 g55.素炒什錦page 9
( q1 E' ~+ ?0 U6 p. t" C5.39.217.7756.快速辣味涮鍋page 96 J5 b! Q% s3 h5 }- o, a9 S
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
& t! L* h, r( b, y' R公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10
$ P9 V# s7 P- _* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 100 m2 r+ Z$ ~; J$ E  H2 Y) o* V& P
60.香草蠔汁魚扒page 10
4 [! L, c; [- ~/ X1 p* x5.39.217.7761.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z6 M) F& \4 P
62.XO醬燒雞page 105.39.217.77: X/ j1 k% p% j3 J3 Q8 Q$ i
63.焗照燒豬扒page 10. c6 Q8 N' K0 p) U6 O
64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb0 o, ~. s) L& U$ s* a# W$ l4 c# [
65.黑椒牛柳粒page 11
, j, t: O( T5 R% t$ @8 e" O2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
, j' r7 h: t& t" {  s& D( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb* \8 }6 p, _* i0 _, ^& {
68.東坡肉page 11
8 ~: |4 Z' }" c: i* w$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.黃金素冬菇page 11
5 q8 [0 Q& ]8 B* M70.翡翠鮑片page 11
) j3 F: }& x( m( z# Qtvb now,tvbnow,bttvb71.香炒辣芋絲page 11
1 h. [( f, ^# Btvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `0 x! ?3 Q& S+ ?
73.辣味牛蒡page 12
6 s& v! A+ L% h/ {2 _74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d# M# {; B; R# j8 j5 f, ]
75.蠔油玉子豆腐page 12
2 R* s1 ~8 y# _& G7 ?76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y& ~6 ~! f: ~8 ]& {
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
! e6 V& j, t2 y5 ~- m5.39.217.7778.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A% L% k) r9 m
79.香檸三文魚page 12
, M& ?4 l* G) K6 B5 q. D80.香草鴨胸帶子串page 13
) T9 b3 I6 q0 [  Z2 H" Q81.蜜瓜牛柳卷page 13
, {& @/ s2 }, X+ t0 M82.紅酒汁伴烤羊架page 13
' q1 Y5 L" v8 e3 h! h2 b83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 136 K4 O  X3 Y4 K9 u* a
84.俄國牛柳絲page 13
: _( F. C0 i' b7 ^tvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 135.39.217.773 u* p. ^: n( d( x: S+ C
86. 蘆筍炒龍脷page 135.39.217.77! q! \. ?0 v7 D. x( |- a% A  q
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 130 |5 ^  k+ K: f
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb, [0 ^: z, V) @3 E- |5 W, k
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
) y3 g, [2 |5 }; x& R) Q5.39.217.7790. 田園時蔬意粉page 14$ q' ]7 ?: I  Q! j$ G7 a
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H4 D0 f; T, k: g' S8 Y$ I
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14$ s9 B, O! i  F" s6 l; [
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
5 [& Z3 f9 o; D% }& g2 N5 ctvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
( V) e* R3 W5 Q; A7 u2 ytvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
1 v: V0 `: ^6 f# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96. 魚翅釀鮑魚page 145.39.217.77$ p, ~( j  M+ b5 l! [5 R9 h% I! m
97. 煎釀日式炸豆腐page 154+ N$ u  D; h: j1 G4 j0 n
98. 竹笙雞肉卷page 15
9 e2 q+ l2 _, x0 C/ N. F5.39.217.7799. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb3 H" @) W/ ?  ?" I7 x$ s
100. 香草鴨片page 15
1 f2 w4 p) u) F/ E. B8 x( n! G$ ctvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 151 K" {$ V2 _# B1 L
102. 草莓泰式肉骨page 15
0 U4 E* Q( _3 [2 [. k公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15* [9 F. C0 k' a2 z, o  I
104. 三文魚粢飯糰page 16
# I  I. l' {  [105. 叉燒羊肉丸子page 163 G! u  d6 N1 M
106. 香茅南瓜牛柳粒page 168 K5 [* a5 ?6 d1 x4 Q* w  u6 z
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb& ^4 D3 Y% ]  ^5 J
108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [0 ~( n; R, N
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
2 Q8 `& a* [- e) l! X" y' P, f5 M2 [' R5.39.217.77110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s; M$ Q( n: O1 C" [+ m" x
111. 雙璜炒天使麵page 17
0 I6 R. i; a7 N3 u公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17
* F* S# k& _7 ?+ a5 i% H4 v113. 焗烤茄子page 17
# a8 t) I7 n# g  Y公仔箱論壇114. 宮保茄子page 17
' W# }. v2 b7 G# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~6 ?6 p4 y# ?( j4 A
116. 蠔油炆冬菇page 17
, c( g' }3 J  L  b3 E7 n117. 意式風味餃子page 175.39.217.773 ]5 {: ~% d, k7 m- Z% P6 H* W6 i
118. 串燒龍蝦丸page 17
4 L. n1 K! g4 y+ ^! {1 E3 ?4 I119. 特色蘋果汁豬扒page 17
4 x7 `8 D5 o& z) m: D( X120. 芝士牛肉餅扒page 17; A: n3 u) @  F5 U
121. 香橙叉燒雞page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~8 A; l, E- X5 u/ j8 g" m4 @+ z
122. 鴨肉沙律page 18
( }; W3 b) x0 q9 N3 v123. 醉牛脛肉page 18  Q" Y/ O& m) s( g6 U1 K* r& V
124. 酸辣魚片page 18
' W/ v' W5 j, @4 J1 U- N125.鴛鴦戲水page 18
! D1 I& d0 x. y1 ?7 `% Q126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V' O3 `7 F" p9 V: c% K/ Q
127.麻婆馬鈴薯page 19
; G- D2 x4 c6 i9 G- ~9 u* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 195.39.217.77& M; f1 ^# L, b3 w2 c
129.鮮奶茶碗蒸page 195.39.217.77, k) f# t3 X5 a4 o2 e9 h' R
130.紅酒燉雞page 19. ?' B' J  c; z' Q& @
131.堅果魚排page 19
8 n" S6 y- i" s& T132.麻辣豬血糕page 19, v. i$ G3 e6 r0 H9 v
133.甜椒盅page 19公仔箱論壇3 G* K" h7 ?* k. M1 B$ q$ o
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb7 ^4 X" A/ Y2 r7 m! F+ A" E) t2 T
135.秋葵拌豆腐page 19) b. r% F# a  ]
136.滷肉豆沙酥餅page 191 I* ]9 r6 W. S5 z7 Q. e% ^/ R
137. 粿粽page 20
% T2 l7 l5 e$ }公仔箱論壇138. 鹼粽page 20公仔箱論壇2 W, O/ e  Q7 T- C# J
139. 黑糯米豆沙粽page 20- j# ^* o) N( V" n# e) E
140. 豆沙粽page 205.39.217.77+ n* n8 h9 d# U
141. 廣東裹蒸粽page 20
# Q9 {) P. q1 q' Z# J& p142. 台灣北部肉粽page 20
- i- H) V1 G2 M) ^8 Xtvb now,tvbnow,bttvb143. 湖州肉粽page 206 W5 i3 k3 o# [+ N9 r; Q
144. 北方粽page 20% \5 l, o. {) ]" ~- B9 C
145. 廣式月餅page 22
4 }$ H1 E- U) o) v: J146. 蘇式月餅page 22" G  J1 ?% \- d4 r2 L" d
147.  椒鹽月餅page 22
4 T+ t' Y  Q1 ]. p' K5.39.217.77148.  水果月餅page 22
( t* ^& M! {% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 229 P  w8 j3 w1 V
150.  糯米飯潛水艇page 22
; R& b9 n' E% M; _$ g4 Vtvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 225 U$ l1 U0 J$ ^( I4 z9 [) L
152.  蜜小卷蔥燒page 22
. S5 J; K# k6 c& H8 @5.39.217.77153.  花式香腸page 22
& e& ~: v& L; C0 J. X) O. [# L154.  焗烤鮭魚薯片page 22' P) p# K2 g8 y: Q' z' j
1554.  焗烤田螺page 22
/ ?- ?9 f- b; ltvb now,tvbnow,bttvb/ N' [# C; H, s" {7 P
微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb: y) B. t3 r) T* v% c
* |- Z: _# M3 _# A+ F: h2 |$ d
材 料 : (2-3人份量)
1 u7 H; l" W0 L, |tvb now,tvbnow,bttvb: ]- `, O, G- D9 P2 z( V
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 9 Y" I4 v( B. r/ {; q! ?, Q
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
9 A; W8 F  r. I0 F$ ^tvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
' a% U3 p# y" w  b5 ?% q' Ptvb now,tvbnow,bttvb
" W% ^! J$ a3 }, \! O9 e, w- z腸粉豉油 :
7 `% X* U, d' }* ?  P水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
" G! [' w  G  c8 J* T4 s" T; n6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙( G; U/ L4 ~7 H

: v, [0 d- E% a5 W* r公仔箱論壇把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
; M0 [$ C5 w' U& Y5.39.217.77
4 M: ]5 ]8 S% I# A& _. }" |) k5.39.217.77蝦米腸做法 : 5.39.217.77. D9 @" N: c8 `8 [
1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb9 J8 |7 e) x. M# O" k; |
2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇' ]2 I: Y* I3 L8 L
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5.39.217.77; H3 ~. H5 _8 q7 y1 Y1 P
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
8 `: n3 ?4 J4 x8 U+ ftvb now,tvbnow,bttvb5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇' W0 d6 B/ ~6 M  L# x6 Z
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
" y: v; B4 d5 h* D9 ^tvb now,tvbnow,bttvb6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
( E8 I$ p- }( F( K/ u5.39.217.77或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
0 W) [# v# N; P5 o' P5.39.217.77
) H8 p* }+ ~. P! x; Q- D: f公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb* u9 G# P  Z7 o. Z( X" B4 j; f
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

- ~' m4 c5 ~1 _6 Etvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉
! F& M& \0 H+ n% L4 Ftvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb0 x3 f, q9 b3 F# r0 h
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量公仔箱論壇8 _+ t1 H5 u( O9 i1 a8 i
tvb now,tvbnow,bttvb- s& F) ?8 G2 H+ E; c% q
醃燒肉料 :5.39.217.77* ~0 h* z- s9 g8 l7 b
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)4 T, c, G! x# ]: L( P. w3 W
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙5 j5 F3 M1 J( \+ U' R2 h  y
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O1 n0 G1 N# [5 f
4 V4 y. t. r% G$ I6 d1 @) r( ~9 ~
製 法 :
  j% s7 |5 X3 K$ s. Itvb now,tvbnow,bttvb1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇: c% U. J. ^& l  L
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇  p1 r5 D2 A4 P3 k1 i! P6 `% U
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 1 Q# H6 }1 v7 ^. P
其他材料拌勻後再平均抹上.
  v6 q  b$ M/ w& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
& f" x; I3 q7 j  O) M1 _/ F! I9 T6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇$ R/ Z1 M) M2 Y7 j: \' c
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
2 }& \) F/ G4 R# ~( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
5 _  `, \1 L4 s  k1 R0 w公仔箱論壇要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
/ [" n  N1 \: I/ P6 R5 T9 Utvb now,tvbnow,bttvb6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
8 p9 a( a( v0 ]$ n5.39.217.777. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇  N9 y0 L# X1 L( S) ^
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
8 m- W/ |) [' S  \$ G5.39.217.77公仔箱論壇" z0 F. W6 |8 e( X
注 :tvb now,tvbnow,bttvb9 c1 B: u! i) X8 x& H
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
$ F" c* W* `4 |2 p. mtvb now,tvbnow,bttvb及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. ) Q5 E4 l# w; D7 I4 X
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
! ]+ H) H$ S' g# s3 q" d公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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' X1 b3 m/ N! D" n/ L. K3 _' `- p5.39.217.77製作 １）
( h" e" M/ g* @0 r9 k7 |( x9 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& g/ D# s, u9 \; W* P$ ?$ X
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb* p; A; m0 Y7 ~6 A
( G/ _1 X- J% P0 j
製作 ２）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _6 B8 j. c1 E5 ^( `. U

3 e0 T$ U( J# G  _8 x% D0 ktvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvb now,tvbnow,bttvb0 `0 x* @5 |' L7 R4 o$ ]
製作 3) + I8 D- P6 u$ }! O

0 z  d2 ]8 h3 E, N0 |tvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.5.39.217.77' }% X0 z- O' [% W' Q

4 l0 T8 ?% U9 H6 q製作 4)
' j+ b- H9 O7 h" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. l% m0 p1 X) O/ e* w2 o
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
' ~( T4 s- O+ w公仔箱論壇9 e( g2 E- I$ j9 F! {
製作 5)
1 |# _* a( u( Y; @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F0 k" B+ f" [9 E3 G# ], q
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.5.39.217.77; W4 d& ~" m5 _4 r

4 \( J8 |8 m( D2 a5 A$ l+ j; k% p5.39.217.77製作 6) 5.39.217.770 a5 \; s3 o: ^/ L: d: m$ d
( W( W6 D' x+ Q
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.5.39.217.770 |, ~: n  g+ d
$ {. {+ {1 [% E& ]
製作 7)
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完成圖
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0 H: Y3 |' d; c8 s" I( I公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
4 S9 a8 d8 s! T1 c7 x4 H5.39.217.77
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桂 花 馬 蹄 糕
8 p9 |( I! m; M* l6 ?, k' @5.39.217.773 ^- V8 _: ]: }4 L1 l
材料 :
. j; G/ z+ ?1 x( F+ }5.39.217.774 F5 k: W/ B2 h' j+ _
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% g0 X; |  `- A+ B5 ]0 J
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
- X9 F0 D  f; ^馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
: y5 G" E  w) Y4 C5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S, N3 {& ?% J$ B
栗米油     1/2 湯匙    5.39.217.77: R; N; Q! n  R& _
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o- s' g; A, u3 \1 u4 ]8 D
黃砂糖      20 g
& e/ j- P+ i4 K( A" ^公仔箱論壇
1 m3 Y( M  m: K  I# p$ q1 \* P8 U水         900 ml   (全部合共)) @6 b0 d0 ]" l4 f! r
  D2 {" h8 j% E3 e( M0 K) H) h
製 法  :
$ k' ~5 A$ `3 ^, K0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% |/ R. J- d/ h% \* [
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f1 e  ^, n' ]8 n" t3 h1 H% m
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
* B( I$ i4 M- U' W0 C7 w2 G( Utvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5.39.217.77$ T6 N* R+ Y! o4 `7 J. X, C$ I1 ?
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
% \; I  O* q" S! H5.39.217.775.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
9 K; G1 ]. L: E6 j6 ~0 M- a/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 }$ l" Y) E3 a# |* ~
注 :
1 E  U- ?: |+ s( L# \tvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb; v& m" h1 F) n# ~& E5 h
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R! J9 k. O* @
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
! {1 ?5 l, @  ~- R- Btvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
- k2 e/ [  U* u7 Q9 i, u7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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% v) |: Z1 u8 u, J% O5 D3 K4 z公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]