是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1& ?/ |+ a/ b! L, I7 r8 [
2.自製脆皮燒肉page 2
) U* G1 B% ^3 M  n& W5.39.217.773.桂花馬蹄糕page 2
. e' {( s& o5 c1 ^- P+ L/ f0 x1 N4 M8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蜜味豬肉乾page 2
+ F6 C) N% u1 O4 R9 e( U' v; vtvb now,tvbnow,bttvb5.蔥油餅page 3+ ?3 b) g6 I+ V+ L
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog5.39.217.77" h4 B( @/ t: I% i
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
# e) c7 ^1 C1 H3 m' `8.迷你砵仔糕page 35.39.217.779 {! S( q8 d( j' g
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
0 B( s0 B* J8 Y0 D- s7 a10.薑汁撞奶page 35.39.217.772 w3 P9 V4 o  h9 f
11.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a% n1 u7 G" t, T, T& F
12.超軟的火腿芝士包page 4
' x& t9 x8 n; t2 mtvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 4; `3 [5 g; G. U) T8 }
14.杏仁曲奇page 4( k- T2 G3 T! J, ?5 m8 {3 f; ^- [
15.黑白糯米西米露page 4
8 g! O; {. {9 ^* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f, h1 x" k# ^, j
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
" I; b% n8 d  p3 @6 A) Z; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
& ~2 p' W4 Q0 r- r& @19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F* u5 X  h9 V* X6 |4 t4 G
20.50種醬汁做法page 4
: H6 i7 T6 f$ t21.香辣牛展page 4
- \1 K" ~' W! Z# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5
3 a: Y! X& F" \2 z3 b5 X$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 5公仔箱論壇2 y& }' s! Q* [9 r4 z
24.日式小脆餅 page 5
6 K3 w2 r/ L* ztvb now,tvbnow,bttvb25.龍蝦湯 page 52 o) L4 i& ~0 h
26.糯米蟹飯 page 53 N7 I' a9 U/ J6 W
27.貴妃雞 page 65.39.217.777 i1 @" r  m" }7 y+ l1 U: q* P
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6# q1 V) [8 W+ p9 ?# W: p3 `
29.紙包魚蝦盆 page 7: \! |" t! b' S/ T3 W
30.油炸牛肉飽 page 7& x  L1 T2 w# p4 a+ f1 M, W% q& U
31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb+ v5 B7 m, g# q
32.翡翠龍鳳卷 page 7
+ o) z. |2 m# R" [5.39.217.7733.蘋果布甸 page 75.39.217.77% \; V; _/ C. E9 S( F7 N# ]4 Q
34.碧綠蝦球 page 7
% N: b, I1 ^) f3 U! K$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.焗釀火雞 page 7
! X' W* i/ F1 p' K! c/ I" ]公仔箱論壇37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
0 K9 j- u$ Y7 |! ~" a5 v公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 75.39.217.77! Z" a$ b; V9 d
39.辣味茄汁長通粉 page 7
7 N# ~3 r6 Z/ Q+ t2 e5.39.217.7740.韓風牛肉菜卷 page 8# D/ Z; F( V- j( {" k# h
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
; U# s- L0 t8 f( h2 u42.葡汁雙菇天使麵 page 8
! q3 [/ ~3 ?0 K8 b: v7 F) b) F. Z" M43.雙璜芥末焗羊扒 page 85.39.217.77* ~' }7 I2 g2 n/ x8 e& {0 i' @
44.日式肉鬆飯包 page 8
9 h: f8 ]5 C2 P公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8; {5 e1 ?3 E9 f$ f% q7 P
46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb: z8 n* \7 u: H& ~& r9 f
47.香煎惹味豬扒page 8
* E- G5 w1 r  H( K: o6 w1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
# Q8 {  Q9 y$ z9 ?* C5.39.217.7749.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
# P( B" w1 Y  E+ C2 M/ t0 X% O50.香茅雞中翼page 85.39.217.777 n! n8 ^* D$ g% b4 b* {
51.特色上海年糕page 9
. }5 f# i0 ~0 e- r( `2 B: v3 Ktvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9
! W3 |  G9 p, M+ |& R3 ]" }5.39.217.7753.五彩香辣帶子page 9
  \! y( E; o+ I: y0 I+ `4 e6 Dtvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9
2 h4 g2 ?6 E% [" v! r" A; w5.39.217.7755.素炒什錦page 9公仔箱論壇4 p/ W; g6 g1 k* B* Q5 e' M0 x4 @
56.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇. T# n$ s1 x5 d( H: k/ i
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
; R( H- E$ a5 W% r- u- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I* k; S1 G' E/ m
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
+ j( h3 k3 I1 }' ~tvb now,tvbnow,bttvb60.香草蠔汁魚扒page 105.39.217.77" A+ _9 y. ~7 g; s& {8 X! t) E
61.雙耳蒸辣雞page 10% Z7 Z# C9 `, I2 M/ V
62.XO醬燒雞page 10
' o0 K0 K1 Z, j+ ^' K, S5 R公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l) [! P! l" n( `% z
64.蜜味牛仔骨page 10
- D, X6 j: b) _* i" _' }- o- O, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.黑椒牛柳粒page 114 E  q. S( y( c7 z8 a- C5 m7 B8 g6 M9 t
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11  P$ f- o9 V" d; i
67.素炒什錦page 11
" ?5 z( }: Q* Gtvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11公仔箱論壇% {. E0 D7 S" X& V
69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇4 S$ C1 k6 W7 K/ U$ ^  s0 Q9 {& O1 W) B  m
70.翡翠鮑片page 11
0 t8 v$ m3 r$ N7 P/ q! q  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 11公仔箱論壇! L3 F+ Z. F  F; K5 B% o: W' r- ]7 B
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
4 L6 r; W4 j+ F8 {4 P5 u! Utvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12
8 V' _. m* s+ \74.紅燒牛腩page 12; d: _" Y: [, X2 L6 r( ^
75.蠔油玉子豆腐page 12
$ w. G1 s9 X6 }+ w3 I" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 125.39.217.77' F/ B4 G  y1 Y+ {$ d
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
% Y! S+ s" r4 @' h, h# l* m78.黑椒串燒豬頸肉page 12
9 n; d! x+ F" r) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 12公仔箱論壇, h  C0 [- z, M0 Q
80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H' p* W; T( y; D& k! X
81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇) i. |( d4 k" v3 D* F/ ~9 A
82.紅酒汁伴烤羊架page 131 g. ], O, |4 q& S
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 131 a8 E- q  h4 O8 q, s- P
84.俄國牛柳絲page 135.39.217.77+ n4 z5 \2 t/ K: v3 d2 o
85. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb! f4 ]5 {- l7 n9 d0 K  G3 n& g
86. 蘆筍炒龍脷page 13
8 U3 a4 L: [( i/ z9 otvb now,tvbnow,bttvb87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇( K  |' p( v% O9 B1 D( ]
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I& w, I, W) p1 _& b. O6 K
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
/ u; q9 Z( V$ h0 A公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇8 m4 g$ r2 M9 {! p6 x
91. 迷你素粽page 14
  J) i2 R& d0 W/ {92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
- f# O* g- Y3 A93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14$ Y5 t% Z* Q& P' g
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14tvb now,tvbnow,bttvb6 O! a3 i6 c7 Z1 E. R
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
, u" i& X" _* o1 q1 x( l. S+ ^96. 魚翅釀鮑魚page 14& J0 K* H5 V1 {( c' U% y! W
97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb2 i6 _( y1 d& x: {9 Z. q1 Q2 b
98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇* }5 i9 H2 C- b% m5 R
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 155.39.217.775 [& T9 O) J: T' l- m
100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `: c; c5 ]* b6 i
101. 三色椒釀鮮魷page 15
# Y% S3 d2 x5 c+ @$ w5.39.217.77102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇' W  n. q! S% `
103. 紅油抄手page 15
- G, l. J! [3 J4 [8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 165 y5 F6 ?/ M7 {' c0 X$ l
105. 叉燒羊肉丸子page 16
% T) }/ N9 j, X2 ^tvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
2 u5 L- D% `! r7 p107. 蠔汁百花釀節瓜page 166 z/ F0 |4 ~9 [  O
108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O7 @" e, ^8 S0 K
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
! Q0 c) W( D7 Q  d' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
8 q% m; \5 l7 G111. 雙璜炒天使麵page 171 U7 p/ e9 u, Z3 e3 O9 [" E4 k4 e
112. 柚子蜜涼拌page 175.39.217.775 p  D  J4 ^, [0 d
113. 焗烤茄子page 17
% g. K3 ?& B. x$ w! S- e' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。114. 宮保茄子page 17
! s0 ~4 V7 @# b3 A7 m公仔箱論壇115. XO炒蒜芯page 17, _6 w; a; w0 b  w2 s
116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B" d- h) q% p' [
117. 意式風味餃子page 17
" E& w3 {/ _$ F- B0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇3 @( @; j" P( _( G: \
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
' K, G$ k3 p  c* E4 o8 O公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb2 Q6 `  @# q4 ^, B2 k' a1 g: w
121. 香橙叉燒雞page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w. z1 p* d  O: G; w9 f0 T
122. 鴨肉沙律page 18
# r# I  Y  p  v6 |% Q: l123. 醉牛脛肉page 18
' v) `) d& W+ K124. 酸辣魚片page 18
; \- s7 d  |0 n, {) t! a4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125.鴛鴦戲水page 18
4 e+ t) l$ L. }; Q' {! s1 N! |126.青醬雞片捲餅page 18
+ f6 B' f3 H" y) p9 b  O! t127.麻婆馬鈴薯page 19
7 u+ ]% s" Y8 F& C# ]; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19公仔箱論壇5 s/ R- ]9 g+ c# n0 G1 V
129.鮮奶茶碗蒸page 19
6 ^+ Z! }5 d* g, G0 g公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19
/ y5 [# t8 F7 ^" z7 y5 a131.堅果魚排page 19
  v- G# A1 o) u0 i' p/ ~. d公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19
' I. Q: v1 F2 `$ C- z' R5.39.217.77133.甜椒盅page 19
2 A! J0 b! W$ N  @1 J# {- o7 |公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb6 f9 w. X' A$ H( R
135.秋葵拌豆腐page 195.39.217.772 Z5 V7 t3 _( V
136.滷肉豆沙酥餅page 19
- ~' k6 v* G. Y7 I8 r' b$ S5.39.217.77137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M; [5 [- F/ L% Z2 d
138. 鹼粽page 20/ l. R& ^, N$ `3 k% ~
139. 黑糯米豆沙粽page 205.39.217.770 z+ M! ~. _) J5 ~1 l& G% _- C5 o
140. 豆沙粽page 20
0 h: k* ]4 Z6 ^9 w+ k2 s. @7 Q141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇, H  W1 D, c! L+ E
142. 台灣北部肉粽page 203 u  e- _5 y% n; s: T  `
143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb  L" w9 I5 M8 E0 Y# o# |4 A
144. 北方粽page 20公仔箱論壇% W3 d% w7 ]* a4 z- J: h. \
145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇6 A7 s8 h( @. x" r
146. 蘇式月餅page 22
2 |. \6 S( J/ ^7 g4 ]; V/ k* e' K. X5.39.217.77147.  椒鹽月餅page 22公仔箱論壇+ c( H' I. `3 D8 I" @4 X
148.  水果月餅page 22
, Q1 |* V- s- _) u# J& G5.39.217.77149.  抹茶月餅page 22
. w2 e9 j# B& {4 D1 C* stvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 22
+ ^4 |* |/ x) M5 @- S. ^5.39.217.77151.  山苦瓜飯盅page 22: d$ k* W( v* N/ U0 ]% [
152.  蜜小卷蔥燒page 22
! T# h" `9 N" `( d$ ^153.  花式香腸page 22
6 Y/ _5 q6 h8 a8 t% v, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 22
+ m# i' Q; L: O( K) G公仔箱論壇1554.  焗烤田螺page 22
& U' l! M. Q: Y; c) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k& `( ^1 {; D/ N! I' itvb now,tvbnow,bttvb微波爐腸粉做法) ?: a. }; ^% k4 e; a1 g7 O- L
$ t/ ?' f! f& u0 ^
材 料 : (2-3人份量)5.39.217.777 z/ y7 O* P# }7 L" V5 O* E

# F" j' L5 f: a1 l粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g : `8 A9 ]! L& s
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
1 b. G* ?- U: [% v蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
9 H8 H5 T  q! z3 n, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z+ w8 |) S$ J1 L6 M3 Q
腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?* {8 J+ C' L1 f
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
. X5 c) ]: _& k8 ttvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
3 c* e+ X. o7 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 F. u( p; k" q% v5 c7 |% B
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.5.39.217.77* I) @, g! a8 J5 ?- u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A* n  s3 I, [4 L
蝦米腸做法 : & [1 t7 M6 y% T( N# F, \  L$ x
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
' ?+ {' I% e9 ^. n; M4 Z5.39.217.772.蝦米浸軟候用.
; W* u# p7 u$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
! ]) ]; q; V1 d6 x% I) K5 I( X4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
# ?% i9 X# i. ^9 J; @5.39.217.775.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 5.39.217.77- c1 W3 D! U& i5 N
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇7 [) E) Z' l) B" A
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb5 s1 |5 e. @# Y
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
2 c5 l2 U* ]7 X; C6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
) a$ n: |1 I& Z- N: C  w6 C+ }) o1 x5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇/ z( S  L0 o9 V) H7 Q) o8 i
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

4 W5 S) G- E& r" ?/ `& K; B- {
辛苦晒拉 9 W3 f0 p' ?& B5 E4 |% w+ `0 H
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
% X* x$ h! Y% D* Ctvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
1 b* ^; C" ]! c- d, R( L; E# F. Vtvb now,tvbnow,bttvb
* d* [! C- t# R; }; c8 B# d5.39.217.77醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r2 F% K+ W1 H+ m' p) e
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)8 p* R/ u4 T5 f+ }
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
  r0 }/ D; S  o% c沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇7 F% o  L7 v7 [: @8 E

# f/ c  m; H# K- P製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb8 e" h: K) i  u/ ]$ u5 }) ]
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
+ [* m9 I, x' c" ^$ O5.39.217.777-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb" _) g. D* T6 v/ W0 ?
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb6 j7 S/ ]" {3 a1 J4 [
其他材料拌勻後再平均抹上.
% B0 [9 X- w& b* Otvb now,tvbnow,bttvb3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
0 Z5 D9 o0 r1 \- ~( q9 s' X5.39.217.774. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
$ A, S( c8 C- F. X9 h高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 公仔箱論壇2 t' y# G3 G$ X0 o6 N" z
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb0 B- S# g5 b$ H
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.5.39.217.77( ?# D) b2 E' l; Z# z
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
9 Z2 l7 u8 }- R( o7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
* F3 k) X( V- m7 r" |) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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注 :5.39.217.770 X6 I- `" v4 n& H
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇5 d2 D: u8 T! V9 @% }) U
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb. H' i! g2 ^  F7 l2 x# M
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇/ \3 d6 M# ?9 a
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.5.39.217.77: A7 _4 O; s6 E& K/ U8 l5 s

. F# I* K8 M8 W0 B' l) u製作 １）
1 l9 z! Y- ^* P, c$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x6 z0 _! e. z' w+ _& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb2 h2 h- _  }, M9 j& W% l
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製作 ２）tvb now,tvbnow,bttvb$ L5 ]0 v# V' U( o% D; s' F. l- H

6 R, a6 K4 E$ `7 Z! ]$ O0 e5.39.217.77吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
2 g$ l% H9 ], i& H8 k1 d4 J, ]# V製作 3)
: u7 K; \6 J+ b8 L* {0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C& `0 R1 ]& |# J. C8 `
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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1 J: V* d1 A( B: ?, P7 ?3 U製作 4), k2 _5 `+ b, ]4 y, @# j$ x. [, c7 M

6 M% K8 ]: C0 I+ p# |. b4 S1 @7 B* G* _2 }5.39.217.77用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.5.39.217.777 R+ u5 t4 ~5 s# Y1 A: n- }

# |, E! Z2 i/ d! L% C: N2 ~5.39.217.77製作 5)
5 R+ i5 ~# [1 L' b1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w: f/ l4 A: K5.39.217.77用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r% ^  C8 n" E0 W7 A# _& I
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~7 S; p, N; Z
製作 6)
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7 q* V" f9 }, R1 c* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.5.39.217.77& E3 h' N8 @+ t+ d- d

+ e. h* t" ~1 C6 @- W& y. a製作 7)
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完成圖公仔箱論壇" v7 w0 p/ c2 T+ Z

+ z+ i% X; h( q' r: {[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇, Q& h, f6 ~+ b" @+ C
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材料 :
6 C+ ^# F' S) b, A; i+ D- }! H# o# m公仔箱論壇
6 c8 U4 t7 V/ }+ D( B' f公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘5.39.217.77+ G. X$ P9 z6 i& U+ l
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J* ~0 @( U6 u$ N+ W1 c/ A& M
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻公仔箱論壇; v8 {9 ^* V; j
5.39.217.77; b& A  _! H8 T, e; ?0 d0 ~' U: z' g; v
栗米油     1/2 湯匙    $ g$ c* N& D' i( n1 c6 S: L$ O% n4 J
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇9 V, O! _6 F9 B
黃砂糖      20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \$ }9 y7 x8 G0 ]. D! I( S, L) |9 o2 ?

- I, i  P7 ^' etvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)
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. t& Q. V- m2 y7 s/ w! w9 F製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb: I" s+ k% H2 I0 m

# s; B5 {9 c- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G; M. x6 V; l$ t7 G
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
; l* _4 a( v! }$ a& c3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5.39.217.77  A3 r8 j. G/ n! y# x/ N. R% S
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]/ Y1 I6 V, h7 [* T9 ^' ]
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.5.39.217.77& g" {: `8 m  I& o' K" L

$ |8 W+ s' d+ H8 L1 ?, R注 :9 K6 d6 P" R$ a- o6 e5 |8 d
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
4 p% l4 I& f  y5 o5 N5.39.217.77  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r# h; f$ _) r6 w! s& W4 L
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇! w- _( B, C+ Q; @9 S1 }& K
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
1 w" G! K, U/ Utvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb2 a6 b4 n2 Y, K2 g* E

9 O5 ]/ H) r, w  @6 u' ptvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]