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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 17 z9 s" A$ k4 b5 ~
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2( k2 K1 Q/ _" n5 F4 x+ |7 t: [
4.蜜味豬肉乾page 2
5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O, h0 Z2 g6 L+ c: v8 W
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog; x1 c% S1 }0 t$ J/ Y
7.香草蜜汁燒雞翼page 35.39.217.77$ O7 S( q  l! ]1 D2 s
8.迷你砵仔糕page 3
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35.39.217.775 E: Z  Q  `, ?* t4 D
10.薑汁撞奶page 3公仔箱論壇" Z7 M7 U" b1 z. }
11.栗子慕士蛋糕page 4
12.超軟的火腿芝士包page 4
13.椰汁香芒糯米糍page 4- ]( C9 r8 I' |! J$ r
14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb, }1 m" l& C8 l+ }+ u* R( Q0 i8 M" [
15.黑白糯米西米露page 4
16.印尼炒飯page 4
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇1 i2 y5 A* \8 ~& U! a& r6 x% e# W
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
19.葡撻page 4% Y/ K5 F% w$ {! N0 ?. f# P0 E
20.50種醬汁做法page 4+ K( [- d. C' w: F# Y- J
21.香辣牛展page 4
22.桂花金子糕page 5
23.小籠飽page 5+ H; ]- p6 u7 g6 {2 I
24.日式小脆餅 page 5
25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb6 p" ~' w; A; g) u; [0 f
26.糯米蟹飯 page 55 f6 A+ f; y( o! _- }2 g
27.貴妃雞 page 6
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6. l* W4 n: D5 P) A. g% e; `8 k
29.紙包魚蝦盆 page 75.39.217.77: E5 d4 r! u# G6 X
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb- u1 _6 X8 v7 y, O9 d& |$ y6 K
32.翡翠龍鳳卷 page 7
33.蘋果布甸 page 75.39.217.77  m) ]' ]$ I8 ^1 ^/ u* [7 J) X) s
34.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇! `' q. p  Q0 ~
35.焗釀火雞 page 7
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇" N2 Y3 S) g2 |( N7 K3 J
38.骨香鎗魚球 page 7
39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇5 i5 h: l0 g- ^+ Y% c
40.韓風牛肉菜卷 page 8
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
42.葡汁雙菇天使麵 page 83 ~- c# m8 q; ~
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb0 M# `. o% T* p& u+ e5 Y
44.日式肉鬆飯包 page 85.39.217.77* f6 T, g2 V4 Q+ R# K* ~! e3 o
45.香辣芝心角 page 8  e: {3 l+ M8 T; G4 j. ~
46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb4 H: t# l# \% V
47.香煎惹味豬扒page 8
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8& G- Y5 t+ e" I+ B, w8 e
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
50.香茅雞中翼page 85.39.217.770 `1 Y' v" y2 W  _; G' x4 X
51.特色上海年糕page 9) f: Y4 j( B4 d, ~- G
52.海鮮粉絲煲page 9
53.五彩香辣帶子page 9
54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W2 s' {) {7 O3 a, q% F
55.素炒什錦page 9
56.快速辣味涮鍋page 99 C2 Q7 k* c$ q( N" y  V* H$ M
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
58.番茄豬扒飯page 10
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
60.香草蠔汁魚扒page 10
61.雙耳蒸辣雞page 10
62.XO醬燒雞page 10
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 10
65.黑椒牛柳粒page 11
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇; R- g+ V( i* }9 {: V
67.素炒什錦page 11
68.東坡肉page 11
69.黃金素冬菇page 11
70.翡翠鮑片page 11
71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb0 P/ K) E7 G% a4 a$ C7 V
72.蒜辣煙肉闊條麵page 128 t' `8 ]1 J$ e! c( w$ d7 Q  w/ E, m
73.辣味牛蒡page 12
74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D* H5 e4 |8 Y
75.蠔油玉子豆腐page 125.39.217.77; k, y( b( a" i" a1 q* O, v
76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [' c- T& a7 M. S5 R9 M6 n  Q& l. g+ V
77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇5 ?# e7 F: y0 a3 ^4 y. [
78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]0 T- u: _6 v7 w2 y3 B
79.香檸三文魚page 12
80.香草鴨胸帶子串page 13$ T, H2 F; T) M2 P) Z4 _$ |! m6 o
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb4 N% P0 N# k( d( ], v- ~
84.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇! j& F( H+ ]4 B
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
86. 蘆筍炒龍脷page 138 W5 h) i% P/ Y' x
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I1 C; g/ F" t7 w( I1 e! W6 z
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb' c7 q4 s* }8 D1 d) c8 [
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇2 q  s8 O  N! S$ W; L0 @
91. 迷你素粽page 14
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 145.39.217.77& H/ R3 B5 C' y
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D3 ~7 _0 e7 I  [; j
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 145.39.217.77& g4 a; P/ l% l4 \" U
97. 煎釀日式炸豆腐page 154" {# S7 q' x6 y0 J6 Z
98. 竹笙雞肉卷page 15
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb: T' E0 L% L9 C9 t2 A. |6 G
100. 香草鴨片page 154 K9 X. X! m& W* U/ @* j
101. 三色椒釀鮮魷page 15
102. 草莓泰式肉骨page 155.39.217.771 a$ F$ B" ?- \# o% m4 F
103. 紅油抄手page 155.39.217.77, M/ |% Q: W$ Y) Z& W
104. 三文魚粢飯糰page 165.39.217.77" C* g2 G& [! b) g/ f0 i
105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb# }+ C, @8 U& E0 E- z
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16! R. J# V+ f8 B0 t5 }# h! U- M7 E
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
108. 韓式辣味雞page 16
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb/ ^0 y- M4 r& y( X  S& r' O
112. 柚子蜜涼拌page 17
113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb  _/ @, K; |# p2 c6 X
114. 宮保茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb# z8 ~& L  {, o, g, ~2 u1 |' h
115. XO炒蒜芯page 17
116. 蠔油炆冬菇page 175.39.217.77, z: J% l% }/ \7 Z9 o- Y) G( U
117. 意式風味餃子page 17
118. 串燒龍蝦丸page 17
119. 特色蘋果汁豬扒page 172 N4 a7 q8 v" D, m+ W! s6 Z
120. 芝士牛肉餅扒page 17; s0 f5 ?  R' \6 m& k" a; {
121. 香橙叉燒雞page 18
122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y2 g1 }- j1 u0 h9 e, b0 T0 A7 @8 d
123. 醉牛脛肉page 18' Q; T) J' c: x2 v0 E
124. 酸辣魚片page 18
125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇( e, Q6 Q0 g: l  Y. N& E
126.青醬雞片捲餅page 18
127.麻婆馬鈴薯page 19
128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb+ r1 J& O1 y' R6 g% X
129.鮮奶茶碗蒸page 19
130.紅酒燉雞page 19
131.堅果魚排page 19
132.麻辣豬血糕page 195.39.217.77  t( m5 v% m6 [- [0 X0 {; H
133.甜椒盅page 19公仔箱論壇; F  X7 C" P2 j- s
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
135.秋葵拌豆腐page 19
136.滷肉豆沙酥餅page 19
137. 粿粽page 205.39.217.778 {' }2 _+ T8 u9 i8 k. ~
138. 鹼粽page 205.39.217.778 I2 q" ~! r+ c: j  N( `
139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i; ^# P6 @6 i4 z1 i6 l/ Q$ v! N
140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N. ?: @- x7 ?1 E
141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb. `6 _* e1 u% w$ o. e: K9 p1 l
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇& C$ J+ M% i7 ~8 y- V, c; ~
144. 北方粽page 20公仔箱論壇/ C! C3 l+ y  U+ h2 s0 H
145. 廣式月餅page 22
146. 蘇式月餅page 22
147.  椒鹽月餅page 22- T' Q8 x. R' |: ?! }
148.  水果月餅page 22
149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb/ Y) f6 N: J/ g7 N! G: n
150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w) c, Q6 O" x9 A
151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇$ z# [  W* B6 p0 q# E
152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb! H4 S1 `! a. Q, `* N) D8 S
153.  花式香腸page 22
154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c+ Z9 s9 x/ j( T6 j' |. K9 N
1554.  焗烤田螺page 221 F" @- m" X2 b- B% S! ?1 {% N+ t

微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w) H8 N: _0 T5 d% R8 A/ ]  @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t0 U: v" G9 {) v. ~9 ~
材料 : (2-3人份量)5.39.217.77) m- M4 u4 q0 S6 R4 B

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻)
tvb now,tvbnow,bttvb3 @: W# o, L$ q$ H3 ?7 x9 v
腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k+ V6 D. W4 z9 V8 }4 e% l% T  W
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙5.39.217.776 ]7 L( p) Z1 X, ^! T0 j: [# ~3 ~  n
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙

把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.) t0 d% Y3 |- e

蝦米腸做法 :
1.把材料開勻, 放置片刻候用. ; L; d) u/ j* b6 c
2.蝦米浸軟候用.
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A) a( g2 y* z) X* ]# x7 t# D
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇2 m7 \9 E7 v8 H9 ^  T' g/ A$ W
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U3 D. `, u" {8 Y. c# Z& P
5.39.217.776 f3 R2 n( g0 B3 i8 R" o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

3^#

發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

8^#

發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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9^#

發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

11^#

發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 7 p* m% C) @' K* _
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

辛苦晒拉

2 u2 \! r# \8 d; R- @+ U: b, \' C; l* T
我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量tvb now,tvbnow,bttvb/ \' N; f) I8 R9 y/ _7 G

醃燒肉料 :公仔箱論壇7 d, G% u" m) g+ \$ ]. w0 S9 X* v0 y3 d
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙    % t0 D4 {  l2 C1 X

製法 :tvb now,tvbnow,bttvb5 ?5 d2 y( e# D& o( P; {. q/ r
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇( s+ r1 U9 d0 K0 g# j. Y
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
其他材料拌勻後再平均抹上.
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇0 y1 ]' x1 _! {3 V; {+ Q
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
tvb now,tvbnow,bttvb  `  K; O( T1 C3 Q4 k+ q5 c
注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q+ n) A. q& |: v
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.+ v, ]8 Y% r) W
) S" q- T& k) U6 p* o
製作１）

自製燒肉一定要選取一件靚五花腩

製作２）
5 N/ l/ C1 ^4 J5 _& H
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvb now,tvbnow,bttvb2 M. i- A$ n% m9 E, X9 s
製作 3) 5 R5 u; W' f2 ]

包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇4 J; O7 z: t" f& L) p/ ]9 N

製作 4)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z# o0 s: l4 v  L
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口./ k0 U$ U9 Y" @7 [' B9 j7 U

製作 5)

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.8 B6 f/ t5 y' e  H! Q' k

製作 6) & W7 A. B% I- W- a" O

用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb+ I; d% g1 @1 A( Y+ l+ B' Q
5.39.217.77, _2 D2 t6 p) w- c) L9 X
製作 7) & V: M% V$ S4 w
tvb now,tvbnow,bttvb+ p( |- G- L9 {* d: J9 \
完成圖
, e0 O5 A- H: z0 K0 B; G4 H; i, m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

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發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕公仔箱論壇$ @: {/ T* [- h7 D

桂花馬蹄糕
公仔箱論壇+ G1 [$ r( `0 u& a) z% ?% D3 `
材料 :5.39.217.77- V% R& Y. ?( E( {% o5 f! E  q9 t6 s
5.39.217.770 _3 G8 K6 u$ [9 c" U; |
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻
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栗米油    1/2 湯匙
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾             }/ Y2 k! m2 i$ W3 l' C) s( D
黃砂糖    20 g( B8 C* G" D- b* p

水       900 ml (全部合共)公仔箱論壇& |* h3 k" H4 O3 h
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製法  :

1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇/ \+ q( W; V3 ~" B& m
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用., A0 e, v  M4 l2 W
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]: i/ m/ f, K4 ~
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注 :
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,5.39.217.77+ P% m$ c, r  A) X( ]9 s, h% T6 w
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.; v9 O- ?5 i, E+ @3 ^+ j3 g/ q

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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