是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
7 Y5 C: D' A9 C  _9 H- H5.39.217.772.自製脆皮燒肉page 2: T8 I. g$ {" y' O
3.桂花馬蹄糕page 2
7 |' w# n7 A. [2 ]! f4.蜜味豬肉乾page 2
* m8 }1 q- r) R: J' Stvb now,tvbnow,bttvb5.蔥油餅page 3
# f+ X% h8 [4 o2 z6 A' a; wtvb now,tvbnow,bttvb6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
# Y' P8 z$ q/ |4 V. A' s8 A) q1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3
  U6 E) M3 z" I8.迷你砵仔糕page 3
5 n/ \  P% w* W# qtvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
- j/ z% r3 n6 I公仔箱論壇10.薑汁撞奶page 3
: D: H5 r3 f: U' _- \* e( B5.39.217.7711.栗子慕士蛋糕page 4公仔箱論壇2 g7 M" F. U( W# s4 I% \+ G
12.超軟的火腿芝士包page 4
4 P5 |" S) h1 I4 ^2 \, ~- utvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 4) g& j; G% m4 ?% w
14.杏仁曲奇page 45.39.217.777 ?6 z, d# a1 F
15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇# z- Y, X+ G9 H9 {* M: P0 [1 q
16.印尼炒飯page 4
- H) X, b9 B$ N# q( P0 {tvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
  {. o; _# H. K2 S  F18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
7 l: O& }, {" P" n* N& B' @5.39.217.7719.葡撻page 4
/ L& j  A5 f+ w+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.50種醬汁做法page 4
$ ^7 Q6 D4 W8 o& B3 c- _21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb: W) E3 w, p6 i! A( Z) y( i
22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇8 p4 A* B/ U! i1 @( o- o
23.小籠飽page 5
9 d- x( h6 h3 \! O$ g5.39.217.7724.日式小脆餅 page 5
! z, P! m/ w/ \! d2 M& _25.龍蝦湯 page 5
  f" d4 D2 c. c$ I, o- x' [2 I26.糯米蟹飯 page 5
: J8 ^4 j; d& _5.39.217.7727.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb/ D% x& ^8 r2 x* a7 o7 x1 d
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t# S% ?1 |" ^8 r
29.紙包魚蝦盆 page 7* z, j' L* j: M, u/ v
30.油炸牛肉飽 page 75.39.217.77, r8 I$ y1 ]% c3 _9 x* T
31.酸辣湯page 75.39.217.77' `4 E) p5 |5 U7 b
32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb+ g( w8 E3 ^8 y/ T
33.蘋果布甸 page 7
5 P! J% \/ c7 e! L8 u+ J' itvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb4 n5 F! T/ `0 x" o, F
35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb* V  }/ d* g$ E1 n8 H& b/ M5 K
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7! ~) D2 _1 T; h
38.骨香鎗魚球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb% t3 I( R$ j8 A; _+ `. O
39.辣味茄汁長通粉 page 74 h1 z; f& [0 V7 c
40.韓風牛肉菜卷 page 8: `9 v8 W! R+ n! Y8 n
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R1 x8 {* D6 B9 J0 Y6 H
42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇" B4 |8 B7 p: [7 a: D( |  {0 N
43.雙璜芥末焗羊扒 page 80 p: R/ F7 ?  L1 [' u) A! K
44.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇% H/ l8 f# t9 A5 k* m
45.香辣芝心角 page 8
0 }' l0 a# N4 m% w1 l/ _; T46.白雲雞翼 page 8
- q% H5 u/ W& c# K& u5.39.217.7747.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇8 {2 s9 i2 W1 e, }- f1 J8 r  N1 p
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb& X0 J! c5 ?6 j9 \5 p% d
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
/ \4 q/ s6 Y4 P" \5.39.217.7750.香茅雞中翼page 8
  ^8 S, ^" ~8 K. s# I6 z5 Z$ Z+ J! R% I公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb2 O2 {# w: ?/ a. ~( V! i  g
52.海鮮粉絲煲page 9
3 m) a+ X0 H3 j1 V& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 98 q1 m) ~2 m" W3 J9 ]1 k- E: x
54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T/ W0 P) C' E0 g8 X, o8 B4 ?
55.素炒什錦page 95.39.217.77+ M) U+ T# O1 j6 O6 l- A
56.快速辣味涮鍋page 9
/ [8 h- @6 L1 v$ X& D  a57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e1 x/ B% f, {0 X+ b6 [
58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇3 z2 S" c/ Q/ f5 ~% q9 H7 @! L
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
, x9 @5 ?2 n' I+ E5.39.217.7760.香草蠔汁魚扒page 10
& H; |' {( o' k; I; b0 ^0 P* ~+ H2 q5.39.217.7761.雙耳蒸辣雞page 10
4 v, {7 S; ]0 N3 a62.XO醬燒雞page 105.39.217.770 Q1 ?4 W) X( ?5 U1 `8 \
63.焗照燒豬扒page 10
1 F7 Q: W7 v( Mtvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10
# h0 a* r$ F* t! N/ d5 w8 ytvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 11% P1 Y1 L2 L" ?3 X% [, q
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
2 X3 U6 C( u5 @& ^! e+ c5.39.217.7767.素炒什錦page 11
/ y+ j! _( O) p4 y! U7 J: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11
1 s/ n4 c2 z" E& @3 ]公仔箱論壇69.黃金素冬菇page 11* E9 L6 U6 S9 @
70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇! t/ X( C# U- P5 c  c& P: ^
71.香炒辣芋絲page 11# `4 X7 `- Z) x3 }4 G4 e/ l
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
3 k, }$ d1 w4 y$ K公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 123 V9 [+ R$ ]2 S- z) m5 t) W' K" \
74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb6 |4 F3 d8 x. Z% |
75.蠔油玉子豆腐page 125.39.217.777 ]2 U# f4 q7 p4 l
76.紫菜雞肉卷page 12
5 l+ I% q5 M3 Q& M, v77.士多啤梨鳳梨骨page 12
' ~9 h; x' k0 z78.黑椒串燒豬頸肉page 12
5 r3 u' h# A& p- J% j2 b, a5.39.217.7779.香檸三文魚page 12) M1 D6 W) O; L. }
80.香草鴨胸帶子串page 13
7 f1 Q; j: d- g3 s9 @81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?( P0 g9 V- }# n4 T# `
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
/ c: B6 r4 p* v7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13. a' N! H$ A+ \0 h, X6 }8 W$ q
84.俄國牛柳絲page 13
# S( y* `( U+ m5 ]0 h+ J$ }" T5.39.217.7785. 豉香黑椒炒蟹page 13
4 g# ~/ Z! `$ f' a9 t6 N) Q公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13
/ A" P6 N; e+ v/ x% a5.39.217.7787. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
6 D7 }: w  ~8 ~( b$ w& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 139 }9 x" ^! h0 s5 a% ?
89. 蜜味蒜辣中蝦page 145.39.217.77  D: x# }% \8 u. r( R+ Y
90. 田園時蔬意粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I7 X, {6 G& v) n
91. 迷你素粽page 14
* f. ]  Q% n# l  R5.39.217.7792. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
$ [  s" o# F5 r: x5 P/ }0 Q* S93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14- j' Y' L# ?9 J% C2 ]9 s% L/ m' i* ^
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14( r& y& k* f# P9 `8 G5 z
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
! \: v0 w4 l) }  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96. 魚翅釀鮑魚page 14
7 t# I! q8 V  ?97. 煎釀日式炸豆腐page 154
) q5 \- x/ F9 ^6 c2 |, T# b公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15
7 Q9 v+ Z: N/ o: p! t: P公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇/ F# U/ S3 S# e; J" z
100. 香草鴨片page 15# ?6 h, O* |1 ^! K4 D; {
101. 三色椒釀鮮魷page 15$ h, L( k* K' G: x  B
102. 草莓泰式肉骨page 15
0 b, `0 J% C8 I3 t+ a: G; u2 E1 l公仔箱論壇103. 紅油抄手page 150 O4 H+ U  _( p- m" ~8 z7 D* R
104. 三文魚粢飯糰page 16
) Q% Z3 W+ L" D2 q" i公仔箱論壇105. 叉燒羊肉丸子page 165.39.217.772 }4 f2 k% }9 ]/ {' j9 B
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
: M6 h1 \. H- A! q1 e4 O' [" Htvb now,tvbnow,bttvb107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb/ q0 U. d- T; G! V; O
108. 韓式辣味雞page 16
; S! z5 o& A, y  k公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16$ P: p8 S6 V; D- l6 |) Z
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
- V/ k% t8 \% ^0 \0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。111. 雙璜炒天使麵page 175.39.217.777 T& H9 \/ R) i
112. 柚子蜜涼拌page 17
5 O8 Y; q5 f$ T: {) J2 H5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17
3 v) ?$ V0 K# D. ?  w1 j114. 宮保茄子page 17
3 p2 `& q% c4 a  [  Rtvb now,tvbnow,bttvb115. XO炒蒜芯page 17* I" z' |: E- p: C) R! L
116. 蠔油炆冬菇page 172 G4 x2 r0 a/ l" t7 Q
117. 意式風味餃子page 175.39.217.77" W. g$ z) r/ A( J2 K
118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇' I" S: c- d, o: J; Q' }4 C
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
+ H7 _; V* Q7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17
  J  a$ `) \6 I& Z. `公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18
& Y1 u( h4 d8 P' Y5 T122. 鴨肉沙律page 18
5 H- w5 g* e" ^% @1 O4 N123. 醉牛脛肉page 18
# U, l1 S0 Z7 B* mtvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 185.39.217.77& g  B/ ]; `3 l* k! [
125.鴛鴦戲水page 18* c7 l! V0 Y0 S$ }. r. u/ C
126.青醬雞片捲餅page 18
$ u( ^2 g6 N. I$ _; _7 }公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 19/ v. l' f% D0 q' Z9 [6 Z
128.芒果豬排page 19公仔箱論壇& W$ @' _4 c- j2 U+ q+ I
129.鮮奶茶碗蒸page 195 _+ b. r) z/ J. a
130.紅酒燉雞page 19
/ ~( _$ I# _/ @& I; r$ E, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 19
- S% t) R2 X/ b! V132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇3 j* A5 ^$ B% ^! N1 w
133.甜椒盅page 19
7 [( |# Q* ?6 I  X0 }5.39.217.77134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇- O, m9 ^- r- w+ L& ?  P2 {7 x
135.秋葵拌豆腐page 19( x7 L2 V' v0 S4 p  y$ v
136.滷肉豆沙酥餅page 195.39.217.77+ b4 D  E) ~; q- z$ g+ m, A  n
137. 粿粽page 20
# @! Q5 {' z$ N! ~8 n1 V) |9 q7 I138. 鹼粽page 20* w$ {3 a" S: A# e
139. 黑糯米豆沙粽page 205.39.217.77/ N4 W. {: u! o, t& e
140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb( U4 B) F' ^) f1 J
141. 廣東裹蒸粽page 20
1 z9 S& L! P8 R3 W* A* B6 ]5 o5.39.217.77142. 台灣北部肉粽page 20
. v4 ~* n# U( H143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M/ \, ~& n/ ~6 O9 P( K
144. 北方粽page 20
& t" K6 }$ Z4 T7 X! p; Ftvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 225 I% Z- P, h6 n
146. 蘇式月餅page 22
1 v* H, p$ [$ E" d# P: x' y) Z147.  椒鹽月餅page 22
! B% l9 P  g: {4 B8 |" \& L) f5.39.217.77148.  水果月餅page 22
& P# \( p  ]& M# _5 w2 j6 o/ c& T5 o149.  抹茶月餅page 225.39.217.77) Y* m( R" F7 J
150.  糯米飯潛水艇page 22
; j9 J" S* w. L0 Y: Z# t; _& _1 X( O/ {151.  山苦瓜飯盅page 22
% @: X. a9 \- D( c% p# j公仔箱論壇152.  蜜小卷蔥燒page 22
( J. U7 ~$ A( j! I1 i- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153.  花式香腸page 22
# `% k+ {$ D8 [$ j( C4 Dtvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb4 j7 x6 H, z& ~% _4 |
1554.  焗烤田螺page 22
0 G# B; U* }6 [* q$ K) X9 l& C5.39.217.77
: V6 b. k3 }6 R8 i* d$ o. t公仔箱論壇微波爐腸粉做法
; k5 X; D( G7 i) d/ j! u5.39.217.771 }: n) z: _. S' m+ g1 N- g: Y
材 料 : (2-3人份量)! ]5 `, M0 d7 W  ]/ {7 m) z- p0 e* R
5.39.217.771 I0 R6 J8 W7 M1 A6 Q
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 公仔箱論壇8 _6 i7 m  ^; T/ z/ }4 ?3 g/ c$ x
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
! O* w/ ?8 N; d% q蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f, o$ R, r3 U1 }, S( {

0 p4 ]2 v% E+ K! |1 C8 m4 F) }腸粉豉油 :
6 c3 K/ d% V  T  L# t7 T: `7 }, m" i5.39.217.77水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
7 z% B8 E  ]1 x2 B# k/ Vtvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙5.39.217.779 }. u2 a# W8 H. _# A' L. a

9 c! X0 d5 G/ x1 r7 Itvb now,tvbnow,bttvb把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
- }. B" v: _. @! X9 P% y- V, a* h( `, H9 \
蝦米腸做法 :
1 d) Z/ q% G8 ]- J5.39.217.771.把材料開勻, 放置片刻候用.
* U2 r# v/ N) T4 \6 l  Btvb now,tvbnow,bttvb2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O/ Z& `, ]) L' G: ~$ e
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
8 V9 F5 I, z' H6 l+ v. L8 }tvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb5 q% p8 y& I$ h$ j  E
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
8 d, f" G9 A" A/ R0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)5.39.217.77. t; s3 y/ A/ D
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
. ^( M. U' H; W" o5.39.217.77或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
0 x2 k- }* v4 u, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x/ U7 Q) i( J2 Y' `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 7 _2 p2 Z1 d0 Z; X. x7 z$ i
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb! q7 y7 S, S& O$ c8 P& T8 A6 u
辛苦晒拉 5.39.217.77( h, e8 x  }2 M6 a9 ~  t3 I+ V0 J
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
* |! V5 o: _, r7 I! B) D( E五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量' g  Z' @' m6 X6 k9 ^% r

# t' q% t; F3 g7 o# a6 R8 q醃燒肉料 :- U0 L/ _  W8 h
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
' I: Y  @, ^  o& o( i, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
1 K0 B+ j" l, u9 ^) J9 X: t. |沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
+ D0 S, B" Y2 w, T5.39.217.77* |6 S, L3 E8 [  g: o
製 法 :
5 V8 C# }' `9 K: i公仔箱論壇1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
3 S/ b1 B5 Z6 p5 U1 d% x# j2 {) O5.39.217.777-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇5 T: Y. A. C. h; s+ ]3 C3 @
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
5 E& n& {9 ]. C, R2 [0 x& h( T# D公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.
0 R, t4 t$ L) l4 ]$ D公仔箱論壇3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇  |7 ?8 e' h7 b5 e$ E$ c( {& d
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5.39.217.77% d: N# p7 z8 g5 x
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
+ m& J3 n, J4 n3 {  Y5.39.217.775. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
# s& \9 v- {& h6 R7 }' z要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
8 K' ^# P7 H2 H& p$ b6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
8 j" \9 ]  i4 _( V) M7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.5.39.217.775 l$ q2 ~) I- w: B4 Q* x8 F6 b
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb7 I6 \* w( S$ y$ O) U' k: G( s
公仔箱論壇% z" M* O; _% N/ O2 P2 d
注 :
9 i/ E% O1 C0 v& X. ~! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
3 b. s# K2 G' j5.39.217.77及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb: J9 [! ~0 K* h0 c
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
. P4 F& f6 m9 H- @0 K/ Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.: W" j* I# W, q/ {- ]6 l6 b
1 {, [: v& N0 t" b: b
製作 １）
6 d) N6 L8 Q! ]: y4 Ytvb now,tvbnow,bttvb5 s3 @- P, P2 [) G+ M- n
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
) i/ y4 k' a9 C' y/ [! @8 C% I' O4 Z4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B' S0 O( O+ P* B# o- V0 ^
製作 ２）
) s8 @+ L* @2 d: H7 U( vtvb now,tvbnow,bttvb
; K/ _  O0 q: i3 R& g公仔箱論壇吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
9 r( ^- W+ _/ P5 V5.39.217.77製作 3)
6 u6 S. B* M. e& C* y/ atvb now,tvbnow,bttvb
/ v3 f: S- Y. R2 ^  S1 h) K3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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" e6 O* j0 M2 z) s( y. c9 X, f. {製作 4)公仔箱論壇" _! X+ x4 s! K1 O6 y" M! O

8 ^; [& a% T; g! |$ P6 ~" rtvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.5.39.217.778 d- W- `+ W! }- d/ a6 O7 T

8 G7 ~# R5 M. Q& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5)
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& \2 w, w8 r( U, q" K1 C% R+ Otvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
9 J' g- o/ X- A! F& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 n6 R, P1 A& y
製作 6) 公仔箱論壇- S, E: a$ [/ G# j8 D$ s8 c+ H

) y8 L" {- M7 Z" _) E0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
/ V/ U+ f' }+ P% `  [4 Q% R9 j; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' @6 ]: K, D# A+ H4 Y% M製作 7)
' N; F4 W6 @. M# c公仔箱論壇公仔箱論壇1 `' n  T9 ~, D+ _0 h) l
完成圖
. L- e2 N, D2 V" d& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 b8 z& {9 E" g  u. ^+ F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
. v- S) ^/ c* z: A, j6 E* y. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o2 k3 q( w& E& |

1 P1 x. |/ L- H% C8 z* n公仔箱論壇桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb1 s& Q# Y9 d5 {% P. p+ c
. K0 [: b; P5 R3 {8 N
材料 :/ K! P- g+ S  S5 U" O0 p& C5 s
5.39.217.77$ D- H" \; h7 t$ M. \9 {2 n
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘5.39.217.775 g1 A' n. n$ \/ t
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
5 _% k+ J" {! Y6 H# A6 l馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb2 f! W% D; U6 E) H8 Q3 j

6 T' T! Q; y( R' P' ^* U# h7 y公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙   
* b) i1 }# \# g! Z1 r! v& o- Q/ A白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇* N, u, L: k# f/ r( r
黃砂糖      20 g5.39.217.77+ D& r1 K) q- l1 W5 |: s
/ X* E9 X+ e6 }4 y: U! b- P, n6 b1 J
水         900 ml   (全部合共)2 U" A; ]' x3 l; T; \  f( h

7 w; I  b, D! u: z% k製 法  :1 |; P$ l9 R! G
5.39.217.77) Z1 Z0 {# h' p0 Y" E
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.5.39.217.77% O$ |+ y+ h1 ?( a7 ]
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A2 H) [4 _. A* k% g9 P
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用., L8 E3 O3 l2 q$ a$ \
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.5.39.217.77& F" K3 X! Z4 D: G
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
* ~' F  r0 ^; g3 P5.39.217.77$ [1 y- ]: p- e) w& f
注 :
* i, m( f, z% c( x7 @1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb( m( U" H$ c' S$ I
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
/ o7 Y, k3 C$ q" i5 N, f公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.1 M# I  Z& e( q, M9 {4 w2 S3 P% }  H
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
6 x" Q1 B* T1 K4 |& g5.39.217.774. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb  M5 }2 f- y+ m8 D

# ~; v# p  J* D+ ?公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]