焗釀火雞 公仔箱論壇$ j/ \6 Z6 Q$ R9 o! n$ d
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材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb2 C# v7 g+ o- M, c
1.火雞一隻,約重十四磅
$ b. `+ C2 T5 J; A( w* y' s2.煙肉半磅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E8 P+ J* Z4 w1 M+ q2 c
3.西芹菜一斤
% b6 G( |% S( E I' a2 D9 u4.洋蔥三隻
K3 _* [" V/ y; k0 _$ g. @) |! e5.甘筍一斤
' P( ~. V1 J9 X; I( s" u5 V5.39.217.776.錫紙一大張
1 N" V/ {/ k9 O3 a( ^, s公仔箱論壇
: x6 g, `$ @5 Ktvb now,tvbnow,bttvb調味﹕
, `6 t# ?3 k( h, D# C2 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 [+ |5 V' Y9 ]/ C公仔箱論壇1.鹽五大湯羹
: G, V) ]+ I" P2 v$ |4 `6 J% ]+ {公仔箱論壇2.胡椒粉三大湯羹5.39.217.77. ?1 x) S- _4 R5 S5 u
3.白蘭地半杯
C: N5 }0 X2 P. ?! J. \2 e4.牛油六安士
3 W8 C) Q: c2 H) RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; `7 n' u- |2 y& i' K釀料:
; E* z- @$ `* r6 C Z6 C' V$ O0 p9 w1.方麵包一磅半,全部連皮切粒
. |9 m# u' c% q. m5 a! O公仔箱論壇2.洋蔥兩個約十安士切幼粒
9 N6 |4 S' U0 c. }5.39.217.773.鹽二茶匙公仔箱論壇; s; N* P5 P: t. t; k' }% C! A
4.胡椒粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 {2 I. p( H, V
5.糖一茶匙公仔箱論壇9 J, Q6 H" Z' N+ [5 U
6.西子(sage)一茶匙半
|4 F/ Z% S6 L9 a; X# R5.39.217.777.肉味香料粉(PoultrySeasoning)一茶匙
, ]) Y0 g4 ^' d6 b$ T: u! Xtvb now,tvbnow,bttvb8.牛油兩安士溶成液體用5.39.217.779 |7 X5 a, z/ x4 V
9.西芹切幼粒一杯公仔箱論壇" f, n( G, X9 D6 X9 g1 G7 W' H! I9 ?
10.熟栗子肉切碎一杯半5.39.217.77) Z6 Z% g" g+ G
11.水酌量
( V( W# {8 g4 b9 C$ Z' I+ M7 y% O12.火雞潤及腎全部剁爛
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烹飪方法﹕5.39.217.774 @6 R- _6 F' V7 Z/ z
1.鹽及胡椒粉同混合,搽勻火雞之內外.再用白蘭地搽火雞肚及外邊.醃一小時.火雞翼要切去.
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! K+ H1 a$ d: X9 p3 f) oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開始製釀料
# J6 _- Z" r1 `5 e4 d3 R* W; T公仔箱論壇先用水將麵包浸透,然後再將麵包渣乾水份.
~2 G# }/ D8 h7 @& f7 rtvb now,tvbnow,bttvb用牛油三安士爆洋蔥粒,加入火雞潤及腎,繼續炒香.即將栗子,麵包及鹽,糖,胡椒粉,西子,肉味香料粉,及西芹粒一併加入炒勻即成釀餡.tvb now,tvbnow,bttvb5 l: @, G- J* o/ ?2 Z
4 ?+ ~6 y9 |! q' s7 B4 y8 E公仔箱論壇3.將釀餡釀於火雞喉部,將喉部之一幅雞皮包住釀餡,用針插穩.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g+ a: f! J: g) K: n' c+ w
1 z# J, B& E3 B8 g# n! B9 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將芹菜,洋蔥,甘筍切粗條塞進雞肚內.. x! d: r9 H5 }: k. ~- `! H
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5.將火雞用錫紙包好,置於焗盆上,胸肉向上,煙肉鋪於胸肉上,用錫紙包緊.公仔箱論壇8 z; l8 M/ N- [; K' e
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6.用四百度火(煤氣約4字)焗六小時,但在最後一小時前,可將錫紙除去,煙肉除去,再焗一小時,務使色澤呈黃色為合.焗好的雞即有燒汁流於盆中,可以用作燒汁.又可往辦館買金巴倫漿(CranberrySauce)與火雞同食.
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附註:普通焗火雞的時間可以每磅焗廿五分鐘計算. |