MagicAndy

龍蝦湯公仔箱論壇# @0 R% }4 R: _( w8 i
（六人用）  - V: F  }1 n3 I1 C' t% O6 R1 f
( \! J, h1 ^! P
材料﹕: f( t$ @, K+ P' w2 b
1.湯四杯－其用料有：
6 {3 f8 C: x2 Z+ e撻沙魚一磅公仔箱論壇2 M! X: l+ x& m  ~$ X9 v* Y
龍蝦一隻約半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {  w% p7 A4 m; {2 Q
洋蔥二隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [3 i: f( F4 y% d( ]/ E
西芫茜一棵
% u7 m, s- k; [7 Etvb now,tvbnow,bttvb香葉一片tvb now,tvbnow,bttvb  ~  t; ]- j  F
檸檬一隻渣汁公仔箱論壇& ]  H& n, s* a/ o  q
呔葉半茶匙公仔箱論壇0 }; }$ @1 t8 L" Q& K
白胡椒子五粒5.39.217.772 q9 E  U( u% N* s
粗鹽1-3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' g* e2 L, T  h
水四杯tvb now,tvbnow,bttvb5 h& \! y7 e# b2 ?
白酒六湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 j8 z% x7 q1 m1 n! ~, R3 r" @
牛油二安士（炒洋蔥用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u4 D; c* e! b

4 l+ @% ~* y! G) o+ B6 E. Q  I0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油三安士
' Y% d% j5 p, j, i8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.麵粉四湯匙
$ x+ v3 P0 Y9 E4 W公仔箱論壇4.茄糕兩湯羹公仔箱論壇, H  |0 V9 R# J( b
5.辣椒粉1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b$ |! x  C% S6 h" [. D
6.鮮奶油1/4杯
9 A3 k8 }9 H' q! j# K! ^  J5.39.217.77
5 ~: ?5 ^/ ~( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹飪方法﹕
+ n2 d( A0 c/ j7 a. c0 U8 A0 |1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．
9 x( T) \- n: ?2 H& I4 b. j0 [1 w3 \" U& R" j9 y5 Z8 }
2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．
  l: h0 M* a  z- F; Xtvb now,tvbnow,bttvb
3 j+ j5 Q2 h) a" i7 f* N# Q0 U/ X5.39.217.77附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

nycboy

Andy 有關 日式小脆餅 一問。5.39.217.77' s# Z# h, j7 s) U5 u% k( Z0 e$ S
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 6 X: i. y$ w0 a* k1 z
Andy 有關 日式小脆餅 一問。5.39.217.77  r; v( b" F+ |/ P: [5 z6 c6 M
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

4 g4 C: F5 ]  I3 L+ z

. U' L1 p( F% X; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。
7 e" k, B  o/ M" |6 P0 F: f5.39.217.77
9 N0 J1 M7 d( g% S
& i% q  W- B' P( r) K( h5.39.217.77用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

5 |7 V4 n( U$ l公仔箱論壇無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

MagicAndy

糯米蟹飯  
& b5 N$ p9 E8 ~7 wtvb now,tvbnow,bttvb
+ G  H' F. D( n8 xtvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n) ~" g5 {! o2 V
（一）糯米１斤5.39.217.77: Y6 D. R1 _/ ^
（二）冬菇５隻
4 ?5 Y* c9 C6 P4 ~9 x3 _& {. B& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）冬筍１隻公仔箱論壇9 u8 f. }8 H' J3 b% z
（四）臘腸３條tvb now,tvbnow,bttvb7 L- K. a& |' O6 ^# g% k
（五）燒肉３兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L# U. k* x( S9 `* o; b0 r( A
（六）蝦米1/2湯匙/ A) L% R# A8 t8 N/ }3 G
（七）蔥５條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f( w# `" q- r" i- |4 p# L- r
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
  \& q. U; x1 p5.39.217.77（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）5.39.217.77# ~8 d8 c, E7 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W1 H! l. c  A# ~
調味﹕
! y) w% z: f# V- Q% s9 Y' o5.39.217.77
; W7 S# i; U& w　tvb now,tvbnow,bttvb* Q  E2 y' R4 R! U3 [; J% W( f

- l' e0 {4 }( s0 m" a& J4 b- _+ I5.39.217.77調味料：公仔箱論壇/ N3 R; f5 ~9 Z0 j
（一）糖１茶匙
8 M8 w7 F. y: L/ w3 j" m5.39.217.77（二）生油１湯匙
0 J1 Y, s) f' o& U- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）油１湯匙5.39.217.77* ^1 a1 i( Q2 d' V. F
（四）鹽3/4茶匙
+ x- ]* R& e" D. V6 r; t6 `（五）胡椒粉1/4茶匙
% Y  `  D+ Q2 O$ C+ G8 g. Otvb now,tvbnow,bttvb4 i4 [. A( q9 m# z% F
炒飯用調味料：: b9 N+ ]" H9 r2 i9 u! l+ b/ J( T
（一）鹽1/2茶匙
8 Y3 R+ V% O( O9 ^5.39.217.77（二）生抽１茶匙
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4 i( x8 R( E2 l5 u1 z# M9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪方法﹕
! g& y  M7 J& F/ T7 G1 ?8 c5.39.217.77（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸* s( s: [8 b4 q: c
３０分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- z4 R: m: E* n% H) Q3 ^' n
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
0 g( k, n  U: E" {2 h, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 i% E. Q9 P& U( x3 {4 J$ Ptvb now,tvbnow,bttvb（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
; X- b1 ?# |$ f/ z3 Y5.39.217.77加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
1 k, M0 ?: y6 `2 D+ Y: F# {炒勻，然後放入深鍋內。5.39.217.778 ^0 j) j5 m2 P: H  I9 _4 d1 A  u0 Y

5 ?# a+ l# R! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
; J6 w+ h& q/ L7 p! R( _1 L5 g公仔箱論壇１５分鐘，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb9 N. ]) e5 [+ T! M( Y: z
tvb now,tvbnow,bttvb  ?# Z% S% c0 O5 O; v; |/ [4 k
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身公仔箱論壇  R4 p) R: z2 a3 w; S6 L3 F) B
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
* k8 m0 w0 r( k* {. O7 \/ qtvb now,tvbnow,bttvb浸糯米）烹煮時間：１小時

jelo0708

睇見d圖都流晒口水

lil_yuky

講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

coeyshiu

arigato gozaimasu^:)^

riri

thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

MagicAndy

貴妃雞  3 i' [0 {' m# e
公仔箱論壇+ |5 n8 Q$ ?; a5 K4 ^8 M
就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!5.39.217.77( @9 ]. r2 q7 H0 K5 ^
材料﹕
# d  U( {0 t  o" Q
- r. M; W7 a7 I' T) \3 H- j, O公仔箱論壇（一）雞腿八隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }- f! B5 p0 m
（二）雞翼八隻
0 S, j! Y# `' l/ W+ I' t) I（三）大蔥1/2斤5.39.217.772 n/ }2 c2 S- M8 Z) L2 ]5 X& U
（四）冬菇八隻5.39.217.77% E' @$ ]0 ~# S9 H$ y( w
（五）冬筍一斤tvb now,tvbnow,bttvb; ]) x  O% F" a1 Z$ i4 j0 P
（六）熟油1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P9 x9 J* K. P. R% g' c6 F* {
（七）另油一湯羹炒大蔥用, I3 E: O* @, i# X
（八）上湯三杯
, f" L( m5 |  L8 o! a+ y5.39.217.77
6 @/ o$ }( U9 F3 H: A$ ?公仔箱論壇調味﹕3 @! m9 e& _3 i' a# i: C
! Z% M& ]/ ]* \# a4 b
雞腿翼醃料：; \7 E. ~3 F1 |  x1 f" T
（一）老抽二湯羹
/ d3 u4 ]7 p* ^% t5 m（二）紹酒一湯羹' Y2 w- I& Z7 k* u- g  }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T8 T' w  x( p
炆雞腿翼用料：
5 A6 k! A, y) w0 n' k4 v5.39.217.77（一）冰糖一湯羹
& v) c/ A& }. y, X- h7 Jtvb now,tvbnow,bttvb（二）鹽二茶匙
9 M" I) J7 }: o$ p8 R. ]# s5.39.217.77 公仔箱論壇7 C4 m# G2 W6 z$ S  l, ~! @& `- i
烹調方法：3 }# J- ]1 K) F' @0 D
（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。# R( s1 P1 I5 L8 M4 W& l6 K. N
1 H. n) h- o* H" G6 ^+ C
（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。
9 A1 j9 z5 A: a( H- K4 [
8 T+ L% p$ x, _) d' N0 C1 P（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內
2 x# \1 P* [: D  j3 l; `) X，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。公仔箱論壇4 O: W6 ~% T' o& b7 Z3 m7 a% R

  b' e  D$ R) Z. ^# K/ etvb now,tvbnow,bttvb（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  
9 p) P6 G) d5 x& x- Q# T0 q
7 |8 y) u- _. J7 Ptvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕! H( y9 L3 ~2 w( `# i  h
1.糯米一斤公仔箱論壇0 @8 l9 f9 `% e# o
2.冬菰五隻
' E2 l; `& N6 R3 Z" z$ O公仔箱論壇3.冬筍一隻tvb now,tvbnow,bttvb' U/ [% U6 v" d; a; v6 i( r2 |
4.臘腸四條，臘肉一條公仔箱論壇* @) [" t% t% s* g! _9 x
5.燒肉四兩
+ y0 S& s5 V( e9 ]/ M6 Y公仔箱論壇6.蝦米一兩
8 i3 U' {! q0 Z9 {8 f1 A/ h9 B7.蔥五條
6 c1 Z- S% l' _" X0 q; a+ Z* T5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 R: u8 {. o' G% E3 P
調味﹕
' L8 l  B' n% U7 k: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B. d$ q4 f  L8 F4 i" q
1.糖一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l9 u0 f8 P) r2 m- [) w. k- H
2.生抽二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y% ^# ~1 z9 ~# d  c: A/ l# u+ @
3.鹽一茶匙5.39.217.77# f& ]1 R8 L4 B# e+ s+ m
4.胡椒粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ?5 j: p* z8 f* B4 v
5.雞精一粒開滾水五杯1 X% }. r" B! S: k! _  M3 m& M8 L
6.生油二湯羹
; t. n# r  z9 `tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% X( k# R  Y- K
烹飪方法﹕
  J, a! N4 e# Y' i% ^tvb now,tvbnow,bttvb1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．
% G5 D' V, _/ ]: ~" b! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [  w9 A/ T3 X1 O% n# ?( e
2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }: k% f7 F& N6 A

, k$ k$ e$ g+ n3.蝦米剢幼．tvb now,tvbnow,bttvb$ h3 B" J5 J( U8 Z
5.39.217.778 H4 s9 w! e' I- @8 }
4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．
2 l' f" C2 `/ }2 {7 l5 L/ x6 @' ?: x
/ s) X9 h- B$ ?3 e+ R公仔箱論壇5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  公仔箱論壇9 s) Q4 ~$ X# V- g8 o8 A  Z
公仔箱論壇1 ]  K( G: e. y$ ^) r
材料﹕+ ~! q* Q- w9 M& _0 N( N
1.生魚一條約一斤起肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d. g9 ?+ {7 s( J. ]4 r
2.大蝦十二隻7 E. x5 @7 t7 N" a: S- m9 f
3.大地魚二隻
# }8 V* \$ S  P, T$ `5.39.217.774.冬筍一隻公仔箱論壇5 Y" ]5 v) u# t# l6 c% P. d
5.中國芹菜三，四條# y/ x! k9 Z, {) v7 G/ Y( y
6.玻璃紙一張
; B: `/ d+ ^; B3 m0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q$ ]2 p) G, R/ h+ @! b/ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K% \. s9 ~) G6 c' @: ^
調味﹕
4 S: A# j; Y  K7 g9 b2 Q公仔箱論壇5 ~/ T7 F1 g& U
1.幼鹽11/2茶匙5.39.217.77. {( l1 N1 @" f4 e
2.生粉二茶匙
* j! i/ Q. O5 O( m" [8 ^公仔箱論壇3.生油一湯羹
4 N, p6 l7 p% B; {
0 j" \- ^4 v% D. q- n4 @  ?/ [tvb now,tvbnow,bttvb 烹飪方法﹕
/ F- V: l& p7 F* l1.魚洗淨後切雙飛片．tvb now,tvbnow,bttvb" Q+ T- K+ G# P/ g5 k8 R
+ t: |9 _# ]+ M$ D* y
2.大蝦去殼用鹽水洗淨．
4 I: N# E3 Y( ~: {4 k- G& e. o5.39.217.77
9 g# q6 T- T2 M% Y: b& D3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．
  ]( O) ]% F, s+ vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v. s: ], R; N' \% Z6 c
4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J+ i1 m) ], D- {

) @% A; l4 k4 e4 u; Ntvb now,tvbnow,bttvb5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

nycboy

蟹糯米飯﹐正﹗
$ `$ C- `! B- w! W1 P! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗公仔箱論壇8 J0 E4 u/ V! W$ @
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C/ w& ?/ Y5 m+ D, x
蟹糯米飯﹐正﹗, x% f) u) @! _7 b
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
% ]# y# @1 A5 D. Y9 }1 f公仔箱論壇(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }4 N! _, r+ f7 W0 k4 U
. U6 }* R$ H4 f

4 z! [9 F# ^! K+ G0 a# qtvb now,tvbnow,bttvb做下gym啦 ;))

hoho_326

Thanks... 好好用！！