MagicAndy

龍蝦湯
+ F3 q9 A: H6 F6 z9 m& [; c5 o" V公仔箱論壇（六人用）  
; _% q& }& K, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 O% a2 \- u. X0 u
材料﹕
( u/ B9 K# l( l8 M1 T+ Z( {3 @1.湯四杯－其用料有：  l4 t/ v/ C, M: J
撻沙魚一磅  s2 j# N# y. z7 f1 {0 n
龍蝦一隻約半斤
% j. W1 X- J, D/ T5 l0 a洋蔥二隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O& k$ I2 g3 `4 G+ V# B
西芫茜一棵公仔箱論壇' D4 [/ c. X$ q, x. a1 x4 K; p7 {
香葉一片
; X5 ]* G! M4 Q2 mtvb now,tvbnow,bttvb檸檬一隻渣汁
. S- Y. @; \0 W; j/ E5 F% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呔葉半茶匙
# S/ D( H& D( ~# x* e% Ptvb now,tvbnow,bttvb白胡椒子五粒
: j, O: ^( _+ x" D( P8 b$ Ytvb now,tvbnow,bttvb粗鹽1-3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O$ V$ V- }, @& _8 L; m5 D
水四杯
9 V- b- A( F# U3 h  p7 U4 p2 y' G9 ]白酒六湯匙
3 O" `1 B+ w; z' x. g$ A9 C8 vtvb now,tvbnow,bttvb牛油二安士（炒洋蔥用）
/ h3 K& A# ]5 G  a* ^, Atvb now,tvbnow,bttvb
( k* @4 l2 F7 j2.牛油三安士
& W- b& W" y3 B% L公仔箱論壇3.麵粉四湯匙
' \* O8 S5 J4 |. a4.茄糕兩湯羹( J9 t- f9 i% T- t. L
5.辣椒粉1/8茶匙' M6 B0 t' n* [5 F! B% b4 m7 ?
6.鮮奶油1/4杯
9 V9 e$ M3 t" ~; U4 g2 o# f9 n# _6 wtvb now,tvbnow,bttvb1 k* L" e* E# n  F+ G
烹飪方法﹕* q2 ]% z) q& @+ s* a2 f9 ^0 H$ x
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．
9 B# H8 D/ O6 k公仔箱論壇公仔箱論壇4 G) Y: u3 }' I: e
2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q" \7 `) q2 h, R

7 A2 ^+ I; Q2 X; B# B/ Wtvb now,tvbnow,bttvb附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

nycboy

Andy 有關 日式小脆餅 一問。
! t; ?0 X6 I. R, _6 L( n1 w4 [公仔箱論壇車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 
3 {( R4 M- E0 iAndy 有關 日式小脆餅 一問。
- ~1 u# M( P( @) |% l2 J車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

tvb now,tvbnow,bttvb' a6 l$ f  Z# Y. q+ U
7 a/ V, k0 _5 m8 h+ K/ H. a4 G
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。 5.39.217.77* d0 X2 O6 d9 E
公仔箱論壇/ d! ~$ A4 a& k7 H- T

9 |( q# s' s, b% L2 u5.39.217.77用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

: H' q2 `4 R) `
無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

MagicAndy

糯米蟹飯  tvb now,tvbnow,bttvb  j- L0 g2 K5 ^- i& C3 ?1 p% E
公仔箱論壇& [8 T6 a" ~3 j
材料﹕
( l" q: o2 t9 {3 V5 ]3 Z1 Q1 Atvb now,tvbnow,bttvb（一）糯米１斤
3 I4 N' t6 \1 g# s& E* F' W（二）冬菇５隻
* H$ {6 i) D2 ?（三）冬筍１隻
) G5 c# d! m# \% \$ u4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）臘腸３條
4 B6 U& m, r8 H+ V5.39.217.77（五）燒肉３兩& M! q4 Z% b8 l0 r8 W6 g
（六）蝦米1/2湯匙公仔箱論壇- q( _9 f: \" n$ B# |! U
（七）蔥５條6 v, F7 v1 n+ D& G2 W! X1 {
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
- m1 {% q. W; e0 {: N5.39.217.77（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）9 I9 f7 R% n1 X$ K# ?* o' B5 t, F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~1 _5 O' m9 N5 W% g4 ]0 I
調味﹕5.39.217.771 `1 H- g/ ~2 x2 r6 m4 s

: n# w, U3 t1 e/ n, N公仔箱論壇　
. D8 N4 W3 @4 x; y4 @& Wtvb now,tvbnow,bttvb
6 a2 A: E. |  m) r0 S9 C公仔箱論壇調味料：* f. x; g& F* S0 i9 C
（一）糖１茶匙) ]' e2 F5 S% M- g+ o
（二）生油１湯匙
" C. Z1 ^: _3 x, E8 e% ]: i5.39.217.77（三）油１湯匙7 {6 N6 n6 E! _$ b9 ?7 o
（四）鹽3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p/ ]/ x( Y% O' B) i8 o5 B* Y
（五）胡椒粉1/4茶匙
. [/ }: C, e4 d; @/ m: \6 Ntvb now,tvbnow,bttvb
. y9 G( N0 o. p6 r5 V) |炒飯用調味料：5.39.217.77. \: g. U4 M# ?% M; W4 k
（一）鹽1/2茶匙
, `7 Y2 D/ {' c. K" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生抽１茶匙$ J2 E/ W  N& {1 `
2 u  h" v: |. l) L- U( S( }) Q
烹飪方法﹕. p* |* q, y' b
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸# y" c/ P# M' }
３０分鐘。
- J0 H1 N: b6 Q2 x6 y, U8 w$ a8 r5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w! a8 L4 q. X$ q% {4 E4 N
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
6 `( l  b( `: x6 `! K2 Y5 J, s, X公仔箱論壇% M; [* h3 l6 U! V0 l' |8 `
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
  }  J1 F  J8 E3 ?4 Gtvb now,tvbnow,bttvb加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 f$ ?4 S& B/ v+ Z4 k4 U
炒勻，然後放入深鍋內。
0 M: N, h. n& ~% c' ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p1 z9 d4 r4 P! `# X
（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
- y; Y% a8 R5 _" m9 ^3 N公仔箱論壇１５分鐘，即可上桌。/ N0 t  O! e( Z# ~1 ]
) a  T$ e/ A. ?# ?2 r! m
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
0 D1 \- ^- s" I/ }/ |5.39.217.77要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（4 j2 P5 E4 K) W6 `: M! o5 N4 G
浸糯米）烹煮時間：１小時

jelo0708

睇見d圖都流晒口水

lil_yuky

講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

coeyshiu

arigato gozaimasu^:)^

riri

thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

MagicAndy

貴妃雞  tvb now,tvbnow,bttvb6 |3 j3 S9 F+ n  I/ m

* R  O# h7 h8 X$ B8 R5.39.217.77 就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!
" M8 K* o: @( i5.39.217.77材料﹕
" B+ t  g1 N1 N: E+ s7 e公仔箱論壇4 h9 P( E" t4 s& R
（一）雞腿八隻
( D% k& j# z# l$ M' ], ~) E（二）雞翼八隻公仔箱論壇) X3 f! x' t- I  h6 e
（三）大蔥1/2斤
5 r! K4 [, j1 ?- ^公仔箱論壇（四）冬菇八隻
) T; u5 n+ b3 y5.39.217.77（五）冬筍一斤
: X. B1 q" s9 G$ Etvb now,tvbnow,bttvb（六）熟油1/2杯
, D; o; s7 b* Z0 X; ~2 z1 d% T5.39.217.77（七）另油一湯羹炒大蔥用2 X# v, \, u0 e6 ^* v
（八）上湯三杯
& T, F& n. c4 Z* u7 [/ l公仔箱論壇
9 n7 f) ^: P0 G7 r+ L5 B) z5 `4 s公仔箱論壇調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb) w) i" ^# w, l, S8 T9 r/ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w9 p4 Z% p5 \
雞腿翼醃料：
$ e% X0 p# k6 W+ b! v公仔箱論壇（一）老抽二湯羹
/ [" Z1 a* I6 l5 X% a1 }5.39.217.77（二）紹酒一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb! V8 x8 v, P, P  @

' m) x$ F- p& }9 F0 L% qtvb now,tvbnow,bttvb炆雞腿翼用料：5.39.217.77/ x! K/ F" ^5 b& S
（一）冰糖一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb2 f, }4 K1 z2 S+ I9 D6 y' i1 J
（二）鹽二茶匙
3 f2 g; h% `* @% u; n4 T; s公仔箱論壇 5.39.217.77: U2 A3 _1 I! F4 [0 l6 Q+ @. W- ?, p
烹調方法：公仔箱論壇5 ^; K& U/ _& P. C
（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c3 E' v5 a( s" p* R

3 A6 q( _2 |: j4 X5.39.217.77（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。
: k$ h0 U! u' H8 }2 ~* b9 X5.39.217.77
( {( @: {, D" ~公仔箱論壇（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內
) U, e+ J- R0 o' f8 j6 q; e3 u( l  v: J, @，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。
. M0 V5 B( ~( D
5 t1 x5 F8 |2 a- h1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  5.39.217.77; t4 S: `# P! Z3 Q6 i' P
公仔箱論壇0 e$ ]- o( v- B( @, f
材料﹕
0 L; A& Y; _1 h$ E% O6 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.糯米一斤
% b, ~6 {+ Y, D% }2 j0 k公仔箱論壇2.冬菰五隻
, E3 F  l+ k, z- O- m. @+ _5.39.217.773.冬筍一隻
$ z* e- V# ~6 `! q# z公仔箱論壇4.臘腸四條，臘肉一條
' B0 |2 q4 c9 d* X9 F# u4 Z3 etvb now,tvbnow,bttvb5.燒肉四兩: R# M; v  ?3 ~# r7 B4 F  \$ e! I
6.蝦米一兩
9 R' a4 @7 z1 |$ J7 C( y公仔箱論壇7.蔥五條( D. {9 W  l$ N. S1 v9 h
9 O. d& T# w& `* p
調味﹕
: H+ G" K" ?; R5 E) Ftvb now,tvbnow,bttvb
; P8 Q$ ~0 c6 j9 w公仔箱論壇1.糖一茶匙
1 w& K9 v8 m2 N7 U1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.生抽二茶匙
, v5 {/ y" O5 h, E% Q6 ]' z4 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.鹽一茶匙公仔箱論壇) l4 P2 |* ^* k/ `5 k, ^
4.胡椒粉1/2茶匙) g. O2 L3 v: e
5.雞精一粒開滾水五杯
7 V. A# G3 i0 H6 c& |/ i8 Ttvb now,tvbnow,bttvb6.生油二湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b- R4 X2 X! _: R( Q

* Q4 D) u  k( D( l" |5.39.217.77烹飪方法﹕
& D, O3 _) Y" _' j  e  Q公仔箱論壇1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．tvb now,tvbnow,bttvb% U' `- k: W- k0 `2 d# J; I( f" ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k* K( ]2 A3 ?/ F' g1 J- b
2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．公仔箱論壇- n& u2 X. I1 _& I3 ?
公仔箱論壇3 f; w* j3 h$ Q, c  i
3.蝦米剢幼．
8 c7 L$ l* _" j' ^  i6 a5 a5.39.217.77$ X4 \$ ~/ z- J+ U
4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．tvb now,tvbnow,bttvb6 V" l+ n# {% a4 `( Y7 d
5 d9 B9 X3 Z) n
5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  
: B% d  c" u5 Q9 b/ x  |& |tvb now,tvbnow,bttvb
: W5 I  ~. C" z! m7 C) G 材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb: O3 w$ W# e) a
1.生魚一條約一斤起肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C' e1 z: n/ j, v
2.大蝦十二隻
% D  K8 g# m8 V! j3.大地魚二隻1 ]" }7 f: m% }% P% _
4.冬筍一隻
  W2 d8 R* g7 `2 {0 G5.中國芹菜三，四條
. r/ w! i8 L( _9 t8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.玻璃紙一張tvb now,tvbnow,bttvb- Z0 o% `# }+ U8 P

; n/ b! i% X8 d  }* `, X公仔箱論壇5.39.217.77) [$ ?- q  G5 c4 f4 k
調味﹕
0 c9 Z  ^/ u3 P9 M$ B. p' _4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q# S$ d" L* x; N
1.幼鹽11/2茶匙
; j* o0 U. m# B2.生粉二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ a! \3 T% }2 l- W- N' L
3.生油一湯羹
/ _7 C& a/ X" L. V' k3 S1 ?$ a5.39.217.77/ ^% d, X+ _, P
烹飪方法﹕
3 b5 }3 d) {$ y! N5.39.217.771.魚洗淨後切雙飛片．
# w4 X( E2 W) I1 i5 S0 X' ^8 I
. h& d" c# B9 t0 d2.大蝦去殼用鹽水洗淨．
) ]" Y' X! C5 Y) w1 t' O5.39.217.775.39.217.77! q1 E0 h6 W4 l- C/ L( d
3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．公仔箱論壇) S' R6 Z$ P4 o# S* R

- h" ]' ]0 l3 O9 j- Z$ q5 g4 s7 O9 }4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．
$ P) u# s7 ~$ C3 ~9 q8 I5.39.217.77
/ g/ o. q0 {* {# f& I5 X5.39.217.775.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

nycboy

蟹糯米飯﹐正﹗5.39.217.77: W. M; \0 u! e! J0 I; ?9 K' m+ @4 \
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗tvb now,tvbnow,bttvb* M. h- n7 Z$ y7 _/ d" V# V
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb) R* M% _. T- R
蟹糯米飯﹐正﹗
6 @/ _9 r4 B# E; G. _) p生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
9 Y" J+ p& n- X4 `* ~  x(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

7 z8 u3 c& v- k' M5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb7 B0 H  M/ I5 e3 J1 Q# L  Z
tvb now,tvbnow,bttvb# `* K/ w3 S3 z+ q) h) K9 w8 ^! U
做下gym啦 ;))

hoho_326

Thanks... 好好用！！