糯米蟹飯
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! r) ?( ` S; f5.39.217.77 材料﹕5.39.217.773 H# g, j7 | I! W
(一)糯米1斤
7 A8 C- V+ E$ g9 _7 ]5.39.217.77(二)冬菇5隻公仔箱論壇7 T* _3 G1 y! n) w9 P: e( S. J {) h
(三)冬筍1隻1 x5 U1 E: r N2 [
(四)臘腸3條tvb now,tvbnow,bttvb: w( X; J2 k+ I: Z; {
(五)燒肉3兩
, S5 H" B6 j5 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(六)蝦米1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: [1 b3 X2 g( M6 K+ F+ c( j- P" i
(七)蔥5條
. w0 o# b& w/ m$ V& ]3 d: w(八)肉蟹2隻(可用膏蟹或大閘蟹)
! Z% R& U4 r" H x' |) r(九)雞精1粒,與水4杯拌勻(浸糯米用)
* l' G* J2 ]5 j$ i& [$ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R+ K2 M- u5 h+ s. X+ c: _
調味﹕公仔箱論壇7 |0 h X1 j2 W: m# X8 c$ n
, r) z9 {: d* [1 U) \公仔箱論壇
! e1 t" _% w# \- o0 j; N- ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W3 Z3 b/ i" H4 L公仔箱論壇調味料:
8 F6 @3 K7 L* Q(一)糖1茶匙
( Z5 z. p4 e. e# G公仔箱論壇(二)生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G4 n9 k) \4 j* ]) U
(三)油1湯匙
1 V0 y; h* q2 t y' y# x$ ?) ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)鹽3/4茶匙" X$ N* @, b5 A
(五)胡椒粉1/4茶匙
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7 k2 }0 t4 e7 ]3 Qtvb now,tvbnow,bttvb炒飯用調味料:
' {/ C! S: A" Q, z(一)鹽1/2茶匙
( {6 ^/ x) n6 B. ^' e4 L7 }公仔箱論壇(二)生抽1茶匙5.39.217.77# U8 m, X) S, ^" r5 O0 F4 a& x
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烹飪方法﹕3 K7 I( b, ^ k9 M8 y: F; ]# Y
(一)糯米用水洗淨,隔去水分,用雞精水4杯,浸糯米2小時,然後隔去水分,蒸
2 K6 z, k4 t) @- |! f5.39.217.7730分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! `% ~6 M9 J- C+ h
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(二)將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒,蝦米浸透剁爛。 c2 @9 H7 N; ]% e6 ~( G' d
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(三)煮熟油1湯匙,加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香,即將調味料全部
* V7 }9 a! e3 ~* J+ b' f$ U# x% C" Ctvb now,tvbnow,bttvb加入炒勻,再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻,再加鹽1/2茶匙及生抽1茶匙
% b' q; Z! _' {# p8 r; U/ Y4 g* oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒勻,然後放入深鍋內。
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(四)將每隻蟹揭起蓋,斬開4件,洗淨,排在飯面再放上蟹蓋,全部放入蒸籠內蒸
: B* o+ ]& t3 F, {# ^3 [, h5.39.217.7715分鐘,即可上桌。
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) S8 X7 u! q0 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)糯米如在早一晚浸過夜,則可省去2小時的預備時間。(二)選購肉蟹,蟹身, D E1 x" Q. e3 B9 [. [
要夠重,用手大力捏蟹腿,如堅實者必是肥蟹;透心者即瘦蟹。預備時間:2小時(公仔箱論壇8 g7 |0 {; @4 j
浸糯米)烹煮時間:1小時 |