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子爵

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76^#

發表於 2006-11-29 06:48 AM | 只看該作者

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龍蝦湯公仔箱論壇6 @5 x# M$ E7 G0 a' U* t" c
（六人用）  : z/ [7 N2 f- r

材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb* h* ^. i% A; @5 o
1.湯四杯－其用料有：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _3 V0 W4 e: m% V% J& c4 k
撻沙魚一磅
龍蝦一隻約半斤5.39.217.77* Q, h1 E: ~1 Z5 M# _, H- s. Z
洋蔥二隻
西芫茜一棵
香葉一片
檸檬一隻渣汁
呔葉半茶匙
白胡椒子五粒- }' x. }6 C7 T& ?% @- S# t
粗鹽1-3/4茶匙
水四杯
白酒六湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; D7 w8 P% {" v, V: Y( Z
牛油二安士（炒洋蔥用）

2.牛油三安士
3.麵粉四湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t8 C' L" `. W  p; ^
4.茄糕兩湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i2 z  H& D% l* `. a' \
5.辣椒粉1/8茶匙公仔箱論壇1 M' P) h' D' d8 n9 F
6.鮮奶油1/4杯! l7 G4 y5 K; y! m, z

烹飪方法﹕公仔箱論壇0 A5 C7 ~/ t- u
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．

2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．+ Y9 `, O, e% l/ Q+ D
: t/ t5 G7 n+ a  u! L; z: [; p+ H
附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

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見習忍者

Rank: 1

77^#

發表於 2006-11-30 10:23 AM | 只看該作者

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Andy 有關日式小脆餅一問。7 h. L2 I2 A7 l% _5 F6 L
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

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子爵

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78^#

發表於 2006-11-30 05:18 PM | 只看該作者

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原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。
1 f2 w6 f& S8 y5 y' sAndy 有關日式小脆餅一問。
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

tvb now,tvbnow,bttvb# z' @5 S! p% [( `% M
公仔箱論壇1 \- h% G' }( ~- `0 U5 ^" h6 k
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

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見習忍者

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79^#

發表於 2006-12-1 11:52 AM | 只看該作者

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原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb9 m/ | N/ ]$ r1 ^6 |8 F

6 L I; x0 n( w# y6 L9 L5.39.217.77 ]4 H$ F) t( N+ l; ?" I
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

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子爵

Rank: 13

80^#

發表於 2006-12-1 12:10 PM | 只看該作者

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糯米蟹飯  tvb now,tvbnow,bttvb' x  f  N* b$ x3 G) k

材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B+ p3 A* s( ?+ t  U/ A+ u8 l
（一）糯米１斤
（二）冬菇５隻
（三）冬筍１隻
（四）臘腸３條( O  l( s6 P1 a) z  a
（五）燒肉３兩
（六）蝦米1/2湯匙" d$ ~4 m& `1 S
（七）蔥５條5.39.217.77" |- _1 z! V/ k
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）5.39.217.77  }- ^/ l) S3 \' [

調味﹕5.39.217.77  H' S! _  h/ \& X
公仔箱論壇. d( @" U2 l* Q7 D! Z  _$ s5 ^6 _
　5.39.217.77" i, B" X! N3 S4 x4 I& u4 H

調味料：tvb now,tvbnow,bttvb  }" t; N0 i/ C% h9 G4 B7 N2 V
（一）糖１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ C- b0 o( `/ e
（二）生油１湯匙
（三）油１湯匙
（四）鹽3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b: `5 V& c3 O0 \* m
（五）胡椒粉1/4茶匙
5 t3 s6 ^3 t$ B4 J
炒飯用調味料：5.39.217.77. R" I# s1 N3 y, @3 t8 F, n
（一）鹽1/2茶匙
（二）生抽１茶匙3 j) c0 b3 G. r5 h, X

烹飪方法﹕
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v4 A( h" g" j
３０分鐘。5.39.217.77$ w9 l$ d% p1 }# [5 c( ]
5.39.217.77; A2 v' J6 [% x: W& q+ h% S
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。

（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x+ \" d# I$ P/ Q; [* K
炒勻，然後放入深鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb- [7 N( A" H" d2 C( C
9 O# C0 u6 a6 U; K+ G) Y) V
（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
１５分鐘，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb, b7 w1 q6 Z6 |5 P9 r

（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
浸糯米）烹煮時間：１小時

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中級武將

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81^#

發表於 2006-12-1 02:09 PM | 只看該作者

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睇見d圖都流晒口水

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上級忍者

Rank: 4

82^#

發表於 2006-12-2 01:46 PM | 只看該作者

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講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

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浪人

83^#

發表於 2006-12-3 12:45 PM | 只看該作者

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arigato gozaimasu^:)^

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平民

84^#

發表於 2006-12-3 02:09 PM | 只看該作者

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thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

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子爵

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85^#

發表於 2006-12-3 03:02 PM | 只看該作者

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貴妃雞

就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q2 D9 O5 x3 k/ L& r( E/ N
7 E2 a( U6 Q( F+ n9 f
（一）雞腿八隻
（二）雞翼八隻
（三）大蔥1/2斤6 S: S! e1 _, _; H) p. p; k7 d
（四）冬菇八隻* t. `7 E* y$ l. z8 ^9 [& p4 m" Z- i1 f
（五）冬筍一斤
（六）熟油1/2杯
（七）另油一湯羹炒大蔥用
（八）上湯三杯 5.39.217.77: d& c$ N, D: ^) _/ r! F
tvb now,tvbnow,bttvb! b1 X% m) b# z5 e9 o
調味﹕公仔箱論壇8 C! `" a7 @. C( W
tvb now,tvbnow,bttvb: s) K# b4 O, j- j, L6 h* P
雞腿翼醃料：5.39.217.77' Q+ }9 c/ T9 Y$ o+ k
（一）老抽二湯羹公仔箱論壇5 B4 S- P4 O$ m. f: g) n3 K
（二）紹酒一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb' q3 \9 u) S8 l2 h8 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [! t% `4 y( Z9 \  B
炆雞腿翼用料：) y- S1 f' J8 K& B2 i5 e7 h8 }. o# k
（一）冰糖一湯羹5.39.217.77+ @3 s" f/ B3 H
（二）鹽二茶匙( P  Z* c% W# [5 Y3 X
公仔箱論壇$ }; t8 \" G' T. Z9 W3 E) Z0 x; h
烹調方法：
（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。tvb now,tvbnow,bttvb# @" X5 {" n- }) A& o. [$ m" ]
公仔箱論壇: V! l  D( B9 }( E. U5 u- t3 @( |! J9 X
（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。/ N+ b' V+ ?, E6 _/ H

（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內
，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。

（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

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子爵

Rank: 13

86^#

發表於 2006-12-4 06:56 AM | 只看該作者

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生炒糯米飯改良簡製法  5.39.217.77! ^, l' m6 F8 K& f3 @% S' A, B
公仔箱論壇# R3 w% {/ N' J9 P; d
材料﹕公仔箱論壇, y) Z* W2 l1 z! k7 Y+ O9 c
1.糯米一斤
2.冬菰五隻
3.冬筍一隻公仔箱論壇! |0 l- N* s7 W( u
4.臘腸四條，臘肉一條
5.燒肉四兩公仔箱論壇- r: w! _) c  A- ^
6.蝦米一兩* V# n: {, @9 C9 H) U8 D4 E
7.蔥五條' f# P# x6 J8 R0 o; ?
$ v. G! ~) a; P3 Y
調味﹕公仔箱論壇0 I  k2 l& k0 ^( ]! y

1.糖一茶匙- [8 a% t4 H) q4 w* [- {
2.生抽二茶匙' V8 Q, P  y, f. F9 M! ], B
3.鹽一茶匙5.39.217.77! L! A8 h8 I5 R) e: f2 v( X3 J% i
4.胡椒粉1/2茶匙
5.雞精一粒開滾水五杯
6.生油二湯羹

烹飪方法﹕
1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．tvb now,tvbnow,bttvb, e( G, z0 p. l3 W$ w

2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．

3.蝦米剢幼．

4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．

5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

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子爵

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87^#

發表於 2006-12-5 06:58 AM | 只看該作者

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紙包魚蝦盆  公仔箱論壇) ]- i8 C' @* o' L* I6 m& q

材料﹕
1.生魚一條約一斤起肉& S4 Z" Z* _. u* l% W# S  b. a
2.大蝦十二隻tvb now,tvbnow,bttvb6 m0 [" B) d& ?) W1 y5 H9 t
3.大地魚二隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X* M! m$ O  z4 p+ b
4.冬筍一隻公仔箱論壇8 c$ k4 p/ m# C7 B  `. ~4 [; F' n6 f
5.中國芹菜三，四條
6.玻璃紙一張
tvb now,tvbnow,bttvb6 _0 Z7 E- l5 f, e! `4 }- i
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調味﹕

1.幼鹽11/2茶匙
2.生粉二茶匙
3.生油一湯羹公仔箱論壇- n3 H. D) X- L" Z! E* o

烹飪方法﹕
1.魚洗淨後切雙飛片．

2.大蝦去殼用鹽水洗淨．, ]" E7 m" n$ _. n' L6 @

3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．tvb now,tvbnow,bttvb) h) T, D; b8 n* m5 X2 P5 Z+ k

4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．8 [! Z% ~: m" ~, {7 ~* g0 Y

5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

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見習忍者

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88^#

發表於 2006-12-5 11:41 AM | 只看該作者

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蟹糯米飯﹐正﹗
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

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子爵

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89^#

發表於 2006-12-5 01:01 PM | 只看該作者

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原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。
蟹糯米飯﹐正﹗
M$ `$ Y5 Q% n5 X3 _公仔箱論壇生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H+ c! n( g/ r+ ^6 R
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

公仔箱論壇* n$ f! [7 u' d7 ~: o1 z$ X5 k

做下gym啦 ;))

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見習忍者

Rank: 1

90^#

發表於 2006-12-5 04:47 PM | 只看該作者

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Thanks... 好好用！！

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