糯米蟹飯
% `/ p! [1 ?% s6 gtvb now,tvbnow,bttvb
$ R2 O9 O) Q D5 p3 qtvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕
3 k2 M4 k M) p3 ]$ U6 B) R3 @8 {" ~/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米１斤4 B2 L1 {3 c" U4 ?) E4 x7 P
（二）冬菇５隻公仔箱論壇2 K+ J; C& [5 f0 }" D
（三）冬筍１隻: L# P( W- [. v L; d
（四）臘腸３條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?" a6 Z. B H1 B
（五）燒肉３兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E. }+ I- N9 i& c
（六）蝦米1/2湯匙
6 ?/ T6 t m1 A/ N* t9 itvb now,tvbnow,bttvb（七）蔥５條
# [# l X+ `3 }5.39.217.77（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）5.39.217.77+ h) }& A; M) h+ \# `6 M6 p+ J
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
" ~. s& R* G& ?tvb now,tvbnow,bttvb
# [- B( |, z' `& g' |調味﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y0 z6 L( p; l B, O
tvb now,tvbnow,bttvb# L8 M$ z" |3 C& G7 i7 O3 J
: N1 l6 l: G1 S. d3 T
3 [. c8 e0 g0 h% \' z9 e& s+ \7 l. Z4 G公仔箱論壇調味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 U( s( q4 c- M, g) t0 j; {& Z
（一）糖１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 J1 W4 I9 F8 T
（二）生油１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n% L+ Y( T& I/ t
（三）油１湯匙公仔箱論壇, ~+ @ \4 j) s
（四）鹽3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) x9 M, c$ ]$ Q4 y. I0 C
（五）胡椒粉1/4茶匙
: q1 G6 e. i8 s. k5 Stvb now,tvbnow,bttvb
" L$ O- @3 y9 Q& r炒飯用調味料：
, e8 r, F6 D' Y" T& g: X公仔箱論壇（一）鹽1/2茶匙1 x2 T: X0 ^: X
（二）生抽１茶匙5.39.217.772 d! A; ?: B, i! \) v. h; I
% I$ u' P9 p/ h/ z8 j: Ntvb now,tvbnow,bttvb烹飪方法﹕
; J( H1 W+ y# ]# U( t（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
- {" i& f' h& W* _$ s３０分鐘。
& [, O4 {; U; g3 z, a; E7 W% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^$ y4 q; |' D6 ]
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。公仔箱論壇% W; P+ Y7 _7 N: D' y
/ e/ g# w0 i9 S3 I: ]8 _1 R9 y
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
! x9 p3 L. Y/ ~4 _# wtvb now,tvbnow,bttvb加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
' I' v) q) ?) Z% O. p6 g- {$ ^( U) {tvb now,tvbnow,bttvb炒勻，然後放入深鍋內。
, e+ R* p' k0 {6 _% c8 K( y4 Stvb now,tvbnow,bttvb, ]4 `9 |0 G" U1 L& J! ~. N
（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V( j+ ?/ U9 T/ U* e7 Z
１５分鐘，即可上桌。
7 Q; _# t7 N5 l2 P) t, u M5.39.217.772 _4 l0 |1 R6 g1 H/ u
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身公仔箱論壇% K: C3 b- V! e) E. s& V) T
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（0 u8 |8 `1 k5 F; C# i+ o
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
| 
