MagicAndy

龍蝦湯' Z- b4 e1 |+ Y1 T
（六人用）  公仔箱論壇5 x" E4 w+ E# J% C% K/ g! ^
5.39.217.77. B7 X4 ?( Y  M+ w/ i
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o1 v  R' |. x. p5 ?
1.湯四杯－其用料有：公仔箱論壇% w& i" Z8 Z, {
撻沙魚一磅tvb now,tvbnow,bttvb' y% L8 B  g3 K" s; M8 l
龍蝦一隻約半斤
! e" D) i% ]7 T, k+ _1 f5.39.217.77洋蔥二隻5.39.217.777 P( N% E7 d1 m, _6 \8 L
西芫茜一棵
1 _' x" C; Y- G  p1 {/ R4 f公仔箱論壇香葉一片
- I: Y4 J# q' u5 v) \( y( J0 i, S( b檸檬一隻渣汁7 z: [. z2 s$ V% n
呔葉半茶匙
2 a- P+ ^1 i0 K0 W* V# u5 D' z白胡椒子五粒
+ X/ K5 u' D# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽1-3/4茶匙
. s9 j# L" A; g8 ^7 P9 X) Y水四杯
( ?0 o- r" b* q: g0 E( V公仔箱論壇白酒六湯匙
7 P& \& K3 @0 M5 _  j牛油二安士（炒洋蔥用）
6 M$ `' z& p  Z/ f: i! s5.39.217.77- j5 ^* K; j" B- V; N
2.牛油三安士8 l, {* e* V, i% I
3.麵粉四湯匙
0 A# f+ E1 _' ^* Y1 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.茄糕兩湯羹tvb now,tvbnow,bttvb; `3 c- C1 q# B  L6 E! i
5.辣椒粉1/8茶匙5.39.217.779 A7 h  t) {* P0 e
6.鮮奶油1/4杯
: Z! Z" d; ^- c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i+ T' n9 _$ N9 [
烹飪方法﹕5.39.217.772 F; v0 S* {$ M- C7 H  f3 p# i
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．, l' o4 a. G/ B) G
* V0 C1 |  x$ J2 `, n  h
2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．
; q0 I) o) k2 D/ b  B5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; p; |$ N$ o; w4 O6 b' u
附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

nycboy

Andy 有關 日式小脆餅 一問。
: r- w1 t3 {9 w公仔箱論壇車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 公仔箱論壇" B' K5 f) B( H0 v/ r5 `
Andy 有關 日式小脆餅 一問。
% m; w0 j+ U/ o) T% V  r車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

: O2 ^- Y) b1 E+ _9 P

# W5 {$ @% Q5 Y$ ?% U5 p0 k# e' e5.39.217.77用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。
8 s. }0 I  s* l& K, V9 t) Q' ~
" ~5 f1 c# [/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^7 P; |4 a/ t( E, ?- J4 r# a. d
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

) H) ^. t- u0 R# T+ I+ `) t6 O
無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

MagicAndy

糯米蟹飯  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b, K  L  j' I

, F( m! F6 [: \2 ^9 G公仔箱論壇 材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb4 P* ~9 c( C& P7 x
（一）糯米１斤4 G6 o& D+ n4 S: q1 Y
（二）冬菇５隻
9 b, x: G: M% N- B7 ~" W（三）冬筍１隻5.39.217.773 Y" C5 U& H# L. q) S
（四）臘腸３條
$ i3 \  O5 T& F- `6 [# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）燒肉３兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B! O  ^3 K" V# k3 z
（六）蝦米1/2湯匙
, U( A. ?: `& V: U7 c& mtvb now,tvbnow,bttvb（七）蔥５條5.39.217.77- V; ^* u9 Y* [9 a7 d' _, u# f/ W* i
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）# D8 |, D. ~9 r+ G+ o. I3 K
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
& h% R+ w: J# v4 a9 Z7 C, z: E; a0 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @7 l4 w: n7 y8 v4 [% u) O4 g7 `
調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb8 U; w! |9 u# e# v  h/ l

7 P& B7 [! G% {4 t% \" v, p+ D6 R　+ g$ _9 t0 ^* V/ [
公仔箱論壇9 O. O+ F: A) s  j7 y. W1 b
調味料：
+ G# ^- `$ a' e3 |- F6 G6 i8 |5 g( itvb now,tvbnow,bttvb（一）糖１茶匙
# `$ U$ R7 ]( U' v( ]) v  L5.39.217.77（二）生油１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?0 {1 T6 h* S4 M
（三）油１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y( j* h& w1 _
（四）鹽3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P: Q8 z4 Q( L) `# j4 E6 c
（五）胡椒粉1/4茶匙
3 v; h& U& N; m# h公仔箱論壇
3 D* R( q/ R2 o/ i! S& n5.39.217.77炒飯用調味料：
# v; i( Y+ G. z8 otvb now,tvbnow,bttvb（一）鹽1/2茶匙
! A. Z. b5 i; q（二）生抽１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j* j5 a9 q0 J9 l: O) \
5.39.217.77# q' P! }% W9 m) k5 {6 c' d
烹飪方法﹕公仔箱論壇' Y$ u& @6 w! ~$ x- N; \  V0 [
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸公仔箱論壇4 d% ~7 u2 k4 J3 J
３０分鐘。
- }9 y1 ~5 _8 `- j1 ]$ a$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i0 Q! i7 Q' L8 ^
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
6 K! A: @" Q4 a+ M$ f; l  m7 x) [2 I8 E' p
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
. D2 y! i5 S0 [+ ftvb now,tvbnow,bttvb加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
7 v3 C* S0 D/ _) ~炒勻，然後放入深鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb7 n) ?5 ^( V( `) i5 }3 ^) m

8 q+ n+ F' S2 u8 O4 c（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
/ \5 l8 x% Q+ G% W0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１５分鐘，即可上桌。
: v" l& t( u: h' p: q7 R7 C* m, }  F1 E
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
9 o: A. _: K) C( O+ {+ J要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
5 Q& q" [  r" Z4 ?4 F* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸糯米）烹煮時間：１小時

jelo0708

睇見d圖都流晒口水

lil_yuky

講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

coeyshiu

arigato gozaimasu^:)^

riri

thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

MagicAndy

貴妃雞  
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9 }: Q6 V! h5 ~9 | 就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!
; w4 y9 m4 `9 }0 U+ z( X' Q4 [公仔箱論壇材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb+ {6 ]8 ?) I) G* L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m+ \" L: Y3 N* g# z6 Y( f' o
（一）雞腿八隻
* S) f  B! L1 U5 X) ]  J公仔箱論壇（二）雞翼八隻
, M0 O, E% I$ j8 z6 N" W3 u% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）大蔥1/2斤5.39.217.77- \7 g' e) x# d% p/ n
（四）冬菇八隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S6 f# Z! {6 Q# `* o# ~5 H
（五）冬筍一斤5.39.217.771 j0 N& c# l! n: B+ S
（六）熟油1/2杯, X" n% K  {3 |" g8 T* g
（七）另油一湯羹炒大蔥用
+ j& K  d% g5 x/ b+ p, r! [2 N7 ^公仔箱論壇（八）上湯三杯   V9 w+ F7 _! U$ D5 E) W! C; e

! s7 b! g- ^! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味﹕0 A4 r- a! g5 m, M

6 \4 m  N# I% w/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿翼醃料：
4 b9 Q( A2 z. y5 [tvb now,tvbnow,bttvb（一）老抽二湯羹
0 [9 R7 t5 p  Z  v  {+ r5.39.217.77（二）紹酒一湯羹
8 \$ C; H( @$ a, j5.39.217.77
; {: d$ R1 {! R, }9 a9 J5 x/ I0 L炆雞腿翼用料：
8 n8 L& x# s  ]/ H. I2 d& V4 V（一）冰糖一湯羹
7 P. g. X8 z( Z7 r1 Gtvb now,tvbnow,bttvb（二）鹽二茶匙
( ]: k6 S: l' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 o* N9 b* [9 H1 n* a4 t# r' k
烹調方法：
( x! J/ \* v0 T& {; s: {; i% ?（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。
* w7 Q* w: d5 q% l8 F0 Ltvb now,tvbnow,bttvb
8 d, L7 a  @" q公仔箱論壇（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。tvb now,tvbnow,bttvb* K1 g; a# v) S: r& ^

- S( G! ^0 D7 a8 i+ `! k8 ~4 |, g0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內2 U% Z* y4 d& P' M& o$ D. ^
，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。5.39.217.77; t! U+ E+ U' S7 K- I! y$ O/ \
* z+ ~0 t1 E# G3 q
（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  
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- v) ?) y# w7 f# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕
, J; l3 ]* f# k$ F" K公仔箱論壇1.糯米一斤
) D6 i8 D& {+ q5 L公仔箱論壇2.冬菰五隻
- `, |: F* S" k2 V, L3 {7 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.冬筍一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E& u' u4 z7 U) J
4.臘腸四條，臘肉一條
/ g" b% z" \. [( d1 \% n5.燒肉四兩
( B0 P( d, }7 J9 \0 j0 ?+ X: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蝦米一兩
) D' p& p  T- Q6 K9 k7.蔥五條! O9 `4 ?& D) p" B7 G( Q  [

* E" b( B% {0 w: W調味﹕
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' A! B# \) c- {  J- r. j+ o& S" r/ g8 \5.39.217.771.糖一茶匙
$ z5 D; Q; A% m! h( b/ h6 Y2.生抽二茶匙5.39.217.774 k9 I; Y0 T9 ~- ]: D
3.鹽一茶匙
0 Q. u* G7 v8 o  L7 C5 I7 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.胡椒粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* Q7 @# h  X/ {/ e) Y
5.雞精一粒開滾水五杯
* O9 D2 D  K% V0 E2 wtvb now,tvbnow,bttvb6.生油二湯羹
5 o2 V0 n1 `+ V3 S5.39.217.77 9 t$ ^" D3 r6 j0 [+ J
烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb% r; }# t, B& h/ ~) g. s
1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．
) l: Y0 ~, N) E. e* w6 U1 O公仔箱論壇公仔箱論壇( U* n7 g& d7 S' w6 B. c- r8 V' u
2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．tvb now,tvbnow,bttvb! [' B. Q' q- m/ n) B: k  R& {" L
- e1 H( {; K1 C: W+ E
3.蝦米剢幼．5.39.217.77  q8 z6 M; i8 i* c' W

- D- O, p$ `& B: J5.39.217.774.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．
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5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  ! H, S1 a5 j* s+ d: I% v: {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X2 O$ G" s8 ]
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 W/ y' i' L3 c# c# }
1.生魚一條約一斤起肉
, M4 y7 A3 T8 `  }% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大蝦十二隻
4 Y  [/ d3 K; ]5 N$ L0 F! }4 m3.大地魚二隻公仔箱論壇$ b" B$ j  O8 Q+ |5 Z
4.冬筍一隻% m; k; u9 v  d+ V+ ^
5.中國芹菜三，四條
& _. }) L; Z. P7 }4 L5 w公仔箱論壇6.玻璃紙一張
" l8 z$ j" [8 K, K" \2 ~3 O公仔箱論壇
4 I% `; Q% e: X( }+ h/ `# l1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U. J  ^* w. ?
調味﹕
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$ w( @1 i+ Z# k+ k9 i9 `5.39.217.771.幼鹽11/2茶匙公仔箱論壇$ E( t8 d( i1 Q3 s% s  s* |
2.生粉二茶匙
% x. M7 L" F& rtvb now,tvbnow,bttvb3.生油一湯羹: |4 [3 _. z4 d* f2 }. T
' q% U2 W9 R/ ^0 m3 ~9 T" }  @
烹飪方法﹕
4 m! k1 d" _  N: Y) S6 Z5 xtvb now,tvbnow,bttvb1.魚洗淨後切雙飛片．
. C  D+ U' ~" q$ M' w1 u4 n* D" m+ M; h$ `
2.大蝦去殼用鹽水洗淨．
+ s8 D* l2 J+ O3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 |1 g& B! A9 L" G1 e1 z公仔箱論壇3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．7 W- V, G5 u% Z; e  R
3 m: W6 Z0 y8 R$ d* |, B
4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．5.39.217.771 v) d. q7 x, a7 x' M

( _( U; A# S! }  c9 x公仔箱論壇5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

nycboy

蟹糯米飯﹐正﹗
, x, o* u  `1 K& x( N生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
: b. S7 Z- ~4 }: O(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 2 Y+ {! M; A6 x1 r
蟹糯米飯﹐正﹗
( ^) p& b+ E3 C( \4 J" o/ G8 `tvb now,tvbnow,bttvb生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
/ r' w( a9 d7 o3 [& J5.39.217.77(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

" }+ s6 [5 E2 _2 A& t
: K) h! g; B2 n8 S, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' P, f; Z8 H4 {( E* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做下gym啦 ;))

hoho_326

Thanks... 好好用！！