糯米蟹飯
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材料﹕8 J( t: K) x+ |) b( n" o( o
（一）糯米１斤
; p) P/ ~6 J0 r+ Y" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）冬菇５隻
) Q6 F3 U% f+ [（三）冬筍１隻
3 h+ e) g, B0 L: Y& j9 q7 ^8 I3 d5.39.217.77（四）臘腸３條tvb now,tvbnow,bttvb9 [/ d8 N3 N0 m% S
（五）燒肉３兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n# t$ o$ `$ E- P+ J. X
（六）蝦米1/2湯匙
) [, m5 t7 }: r6 R( {* I5.39.217.77（七）蔥５條
# Z5 Y+ ^ X4 l5.39.217.77（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
" r+ b( c$ A+ n5 y; ~) j# R8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）' x/ h; O& r6 O: _+ i8 E( x
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調味﹕
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- h$ z' t. ]! I* i6 u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @& U0 P7 {3 Z! x" k0 I
! w$ l. b- @. ]" Y" |5 }5 j調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m, L& L3 G1 T, Q
（一）糖１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^# ^3 H- o+ h
（二）生油１湯匙
0 Q$ B' s+ O \/ `5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）油１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {/ m0 u, U, d* n% Q
（四）鹽3/4茶匙5.39.217.779 ^4 }0 k( M; V2 d# ^3 w
（五）胡椒粉1/4茶匙5.39.217.77& \1 Q/ H2 P/ m5 U/ I$ `
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炒飯用調味料：
1 H& K$ k7 V6 ?, t4 F公仔箱論壇（一）鹽1/2茶匙
. q4 O( B% p' }) ptvb now,tvbnow,bttvb（二）生抽１茶匙
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烹飪方法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a8 k1 g& u5 ^
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸公仔箱論壇- H5 l/ o4 N' w% M: Y; |2 k, b0 N! u4 j
３０分鐘。5.39.217.771 z) @7 b$ t, j2 P$ x1 T$ Y
# A7 c, ]2 S. F: d5.39.217.77（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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; {+ R2 v. M, y5 Y. K( J/ f5 Z公仔箱論壇（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
, Y# U/ g- x# g% M" xtvb now,tvbnow,bttvb加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
" K) q4 a' b) }: [炒勻，然後放入深鍋內。2 T8 a' g. Q& r2 T8 x8 J* T; e6 t
2 C9 R0 `4 d4 C3 q1 f- N( X3 E0 z（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C9 h) ^' i: {4 O/ [+ j
１５分鐘，即可上桌。
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" z0 }+ }! P, B5 M4 f$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身% k' O9 S6 b& X1 g* I
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
+ n4 }( ?1 R) v; i) w公仔箱論壇浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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