MagicAndy

龍蝦湯
; z8 P0 K3 T; R# v5.39.217.77（六人用）  
1 B/ g! o+ m' c) B# L1 A; ?8 j; w! F. T( e8 P
材料﹕( Y) {: S6 [5 o( h
1.湯四杯－其用料有：公仔箱論壇( B. t, y. V9 b5 R2 \  |
撻沙魚一磅
+ `: l) d+ o2 R0 l  p& E) ytvb now,tvbnow,bttvb龍蝦一隻約半斤
+ X( A  Q. Y& x* D4 F! s: I9 t6 Rtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥二隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a1 [$ E, n! P$ x
西芫茜一棵
0 T% ^3 F# M& t( U& ?: Gtvb now,tvbnow,bttvb香葉一片0 r/ N2 Y- {# B4 L! A! P: ^9 S
檸檬一隻渣汁. v, S0 }6 z3 s
呔葉半茶匙
6 ?0 r% A) R' W* u3 p+ O公仔箱論壇白胡椒子五粒tvb now,tvbnow,bttvb# H) ]5 j2 k0 A2 N
粗鹽1-3/4茶匙
4 g; y1 C0 Y+ p( jtvb now,tvbnow,bttvb水四杯
1 z. I6 O; k( X9 W白酒六湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. C* v: \' [1 y9 @9 U3 x, Y
牛油二安士（炒洋蔥用）
% s% a2 X5 e) ^5.39.217.77
3 h: `, i; l- Y+ U; O% K% q* h: @5.39.217.772.牛油三安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P  \& i  x- R' G. {; e
3.麵粉四湯匙
4 F* ?7 q( |  E9 B6 [9 e5.39.217.774.茄糕兩湯羹
- Y2 n9 E& K) b# y1 E: b4 {& b公仔箱論壇5.辣椒粉1/8茶匙& O/ ?- y+ D: h' u
6.鮮奶油1/4杯
  Z+ B0 M/ u3 M; W) ?公仔箱論壇
* I- ~8 c/ Z: a2 X. s9 utvb now,tvbnow,bttvb 烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb+ F) X3 l/ i! S9 I
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．
! B, Y3 I# k6 A) n# `5.39.217.77
6 ?! G' \: H: J0 L, M5.39.217.772.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．
# e* e1 e; C3 L0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N) L  U* `6 M9 `$ U( P5 M/ E3 q附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

nycboy

Andy 有關 日式小脆餅 一問。
  {2 S  t5 u( N( `" z公仔箱論壇車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 公仔箱論壇5 o& [: y" B* {
Andy 有關 日式小脆餅 一問。& v3 u, K+ }; ^# O
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

( A2 a  x& ?+ v9 `* etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( ^, A1 M# Y( [/ G
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。 % t5 k# P  a, O

  m7 I0 d6 d: d, E% R5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* z" v' ~' G1 M( B0 I3 M5 r
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

5.39.217.778 z- t) u+ H2 C3 o! H% [
無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

MagicAndy

糯米蟹飯  
7 e- H! I0 B2 K公仔箱論壇
9 H# m$ }* p  m( Z# E$ B! h0 Z& u; n+ b3 a公仔箱論壇 材料﹕
& t" r8 _$ F$ e! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米１斤公仔箱論壇& t3 m4 m% n7 F& V: H1 _8 L
（二）冬菇５隻0 H6 J) f- V5 q: W7 x* X9 N
（三）冬筍１隻
8 g; f: _' K1 P" ~' ^（四）臘腸３條6 F9 ^+ L2 O! _% ]( c( P
（五）燒肉３兩
' {! K; L1 W7 ]1 f) |) z（六）蝦米1/2湯匙5.39.217.77; W5 D6 ^9 p% V3 W
（七）蔥５條
. y3 `! @. Z# j3 l9 m（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
3 z1 A! Y3 g6 k2 O1 b6 k0 U公仔箱論壇（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）公仔箱論壇0 O' X+ R# J2 L

! x$ K* C. A+ w5 r) w* W/ P) T' A7 {5.39.217.77調味﹕公仔箱論壇6 W1 H, M) n$ Y+ d8 S6 r- O, B

. q4 H4 y5 z* O1 F2 W. n, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
8 e  s$ s6 K  Z6 X( K$ Htvb now,tvbnow,bttvb" `& g7 T( [+ ^9 E; u: S7 O, C0 n
調味料：, p8 L- _* D  n0 b' b% `
（一）糖１茶匙
" r  T. T! n3 r& r. H9 w, C公仔箱論壇（二）生油１湯匙
7 {$ H5 g# M$ O8 C1 \tvb now,tvbnow,bttvb（三）油１湯匙
/ G9 r  N# B; O& Q1 f（四）鹽3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: _- W2 }$ S5 u8 m
（五）胡椒粉1/4茶匙
: y3 `  ^; y& V
5 W$ f) `* k' ]" ?7 K  C5.39.217.77炒飯用調味料：5 f: d% ]8 S* U7 o; S8 H/ N
（一）鹽1/2茶匙公仔箱論壇" A0 }9 Q# v& c) [' B
（二）生抽１茶匙
. _( O( ^' R5 g 公仔箱論壇6 F6 L# c3 m, ~+ S3 l
烹飪方法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b/ z, \' m: f0 s1 h! {5 U
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
- n; I! E2 a, b- e" K( y5 m３０分鐘。5.39.217.77% g) @1 {$ }5 Q

; w9 {& u: R! [公仔箱論壇（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。公仔箱論壇9 H  O/ b+ s& J2 h: V; w- B/ q
tvb now,tvbnow,bttvb0 N# j2 T  z$ f6 c. m9 k; E5 V7 }
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部5.39.217.77( ^( l3 p9 |( r; P; S
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V4 q- l1 H# h# Z
炒勻，然後放入深鍋內。3 @; G1 K" L- Q4 _) K) q8 A0 y4 `1 x

/ g/ X6 f5 _2 g6 K' h# T, m8 [（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
& s' n; f# N  E7 L/ @: y公仔箱論壇１５分鐘，即可上桌。
7 i3 d7 j; |. h0 A, v% E* |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j8 K" L" O! f
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
& ?3 ]: F; S- x" I7 b5.39.217.77要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
7 j( i- }3 S: j: V! f2 }) R# u浸糯米）烹煮時間：１小時

jelo0708

睇見d圖都流晒口水

lil_yuky

講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

coeyshiu

arigato gozaimasu^:)^

riri

thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

MagicAndy

貴妃雞  tvb now,tvbnow,bttvb6 \; |' _3 I; B1 [! K* s3 s
5.39.217.77, k% g$ I9 @+ x5 T
就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!5.39.217.77" ?0 K" l# p6 X- {
材料﹕
$ i  z0 x# A  e- A: s公仔箱論壇5.39.217.774 i0 f8 N8 X$ B' m' S
（一）雞腿八隻tvb now,tvbnow,bttvb8 f- b9 P- K& z+ a: c: v: k$ V
（二）雞翼八隻公仔箱論壇4 s2 ~+ ^+ B1 @0 C: b/ _( ]% ]$ n
（三）大蔥1/2斤
# x: ?: @4 d0 Q: n$ {( T% U9 H（四）冬菇八隻5.39.217.77. D! c* O' S! b* A/ ~+ ^% |; [
（五）冬筍一斤5.39.217.772 }( U2 V. O& s6 g
（六）熟油1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E3 p9 R  ~1 o/ P3 V  C/ ]. ~9 w: t
（七）另油一湯羹炒大蔥用; w# {. B$ [3 L5 V
（八）上湯三杯 tvb now,tvbnow,bttvb8 R) h4 t9 I, i7 l4 b' x6 x; u

( C4 f+ O0 J( u6 o& |% q5.39.217.77調味﹕
6 h, b/ c7 S: Y4 p9 p. M3 L1 G5.39.217.77
( I8 f8 X" K/ k# p+ C/ h3 b, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿翼醃料：
, W+ u. g2 y) A5 t& B0 L$ _1 m$ B5.39.217.77（一）老抽二湯羹5.39.217.77  K* h) H7 f4 R
（二）紹酒一湯羹公仔箱論壇; d7 D9 N7 E. @
公仔箱論壇% j* l) t" q# J/ ?% K
炆雞腿翼用料：
0 U. f% |, c/ h5.39.217.77（一）冰糖一湯羹! d" z. n3 |6 P" m' Q& M6 u7 w
（二）鹽二茶匙
! Z6 u) Q8 Z1 q公仔箱論壇 2 f* d. H* _" Z' C4 W0 J/ W8 {
烹調方法：
6 w. R8 w' d# `! i: [) ~4 J3 z3 p公仔箱論壇（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。
6 l/ A! d! e; m+ \( ?7 v/ B8 W5 z, [2 E" Z) Z) W: \
（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。
- x# m0 E( ?3 u  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) b$ X5 @2 C0 j8 C6 @; ^公仔箱論壇（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內tvb now,tvbnow,bttvb* h5 J$ i  n& ?
，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 R4 [3 w/ H' P$ @) e2 Y

, ]- B# x1 P, y# C# M5.39.217.77（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  公仔箱論壇* W8 P5 H  s8 _  U7 ~

9 U! J2 {; X( t* ^& J2 C: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕5.39.217.773 u: j6 a, M7 K- @6 s/ y1 c
1.糯米一斤
' w. a+ Z* K2 j  }# Q- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冬菰五隻tvb now,tvbnow,bttvb9 [: p1 L; b$ v: L' R2 f
3.冬筍一隻
) i- I8 @  e7 d  ?3 `( G: e9 w& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.臘腸四條，臘肉一條公仔箱論壇. J' S& p, l/ p+ J
5.燒肉四兩
* d, A7 T4 g# u6 {6 \1 l. xtvb now,tvbnow,bttvb6.蝦米一兩公仔箱論壇5 Y; q- e  Q3 g3 w% n
7.蔥五條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A4 _% a! L, s+ A7 O# T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O% |! l+ ^% q* R0 E: D+ I
調味﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X" K0 y3 E* `# Z- s' |6 G+ q
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z# L1 a) x5 }6 K4 e8 o
1.糖一茶匙
1 U$ r6 c! Q- ^1 N9 S6 p& h3 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.生抽二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v; q( n$ P8 A! O7 `; J9 q
3.鹽一茶匙
5 A# X, d3 o% j+ S* d  `4.胡椒粉1/2茶匙
  j4 K5 M1 @; p1 @( k& `0 a2 p! h5.雞精一粒開滾水五杯
, s2 l$ B) a$ M" C/ u6.生油二湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h- L2 P: g8 i' X0 q
0 a3 D$ L/ u' ^( A% M
烹飪方法﹕
+ j- R) }! n# e4 g! [# Q7 q/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．
6 Q+ g9 H3 M6 I. U9 q7 h# {- D- l5.39.217.77& u; i8 k- x% U9 C  C. a; t
2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s& z4 f- T) ]) Z8 }

- Z1 w) a3 R, q5 y2 T5 p3.蝦米剢幼．
. ?/ |% A* F' ]5 x8 y, o* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% y7 b, c5 L3 l! r
4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．tvb now,tvbnow,bttvb5 \9 e* [( y2 L- A- O7 Z3 Y

" R  G5 P0 S2 W2 \) J公仔箱論壇5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  
! k$ j8 A( x4 S8 R+ p! ztvb now,tvbnow,bttvb5 W6 K8 I% X# |% G- y
材料﹕
0 _9 ]; T/ h5 N0 [' k& ?. Y; S! y8 X公仔箱論壇1.生魚一條約一斤起肉
, v$ i/ ~$ N% C( y0 \5 f公仔箱論壇2.大蝦十二隻
; N, @8 d- s  S$ u+ U7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大地魚二隻tvb now,tvbnow,bttvb; L8 d0 a; M' V( {. @  L
4.冬筍一隻
& E1 Q: ]" v5 E1 O( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.中國芹菜三，四條
. L6 |+ N, X% n公仔箱論壇6.玻璃紙一張
) H# p% T% {7 |+ [0 X2 v5.39.217.77
1 J- D* e8 k# Q5.39.217.77
$ B: g- }4 I1 p  @2 }/ Y% ]5.39.217.77調味﹕公仔箱論壇: T" R( e) V# N9 s! ~6 Q( X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \+ g. i* P3 \$ ?
1.幼鹽11/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W% w8 U6 T& @. F5 H; L- o0 U- X
2.生粉二茶匙
9 {  \5 L4 o( q$ E- H! r3 m3.生油一湯羹公仔箱論壇! ^+ c% Y  v" R# V
5.39.217.77. G& p$ y& f  L. f
烹飪方法﹕
/ p5 m; d, }- b  O; X1.魚洗淨後切雙飛片．
' N9 X8 y# Q' z: h5.39.217.77
, u6 |8 ~4 D( n5 x$ F* |/ m公仔箱論壇2.大蝦去殼用鹽水洗淨．
% ^) i% c0 P( e9 O4 m( X, H% e7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 |* U6 h) ?% B% i0 v, ftvb now,tvbnow,bttvb3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．) ]4 a+ {5 ^8 y- L& d+ n# X

- P6 }* Q' R. |: \4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．
* q+ i) T  f$ \# ~4 t1 \5.39.217.77公仔箱論壇: m  s  L) u* @7 n) ]/ h
5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

nycboy

蟹糯米飯﹐正﹗tvb now,tvbnow,bttvb( h& P5 b$ W8 ^" U8 |/ G! b
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
/ x  c2 _# ?' w公仔箱論壇(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 . n' e1 C2 U$ _! s  I
蟹糯米飯﹐正﹗
+ }+ w- [! @3 ?3 v0 P生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗' r) f- X3 R" {2 O. D2 V7 v* S
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

公仔箱論壇6 z* j* R% S' w  R3 Y# C0 q/ m

  m4 o/ d7 ^2 k0 ]7 S! G' t* O5.39.217.772 y! h! t' P; Y. N. c; K. ~
做下gym啦 ;))

hoho_326

Thanks... 好好用！！