糯米蟹飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z9 i% p* I( W- b
- u6 D( Z# R. ]% `5 B5.39.217.77 材料﹕公仔箱論壇- _/ w; l+ P+ J1 m, |
（一）糯米１斤
0 g% g: a. e. c$ f; |（二）冬菇５隻5.39.217.77" C9 D0 e+ y' n& x
（三）冬筍１隻tvb now,tvbnow,bttvb0 ^% S' \ i, @* D: E: |
（四）臘腸３條5.39.217.77- K. @' q9 w+ c0 _ p2 d' [9 M, c
（五）燒肉３兩
- s& j& e8 ^% a4 e2 a3 R Q1 M（六）蝦米1/2湯匙
$ x7 v" D+ B4 M2 r- v& G ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）蔥５條
0 R% X1 T7 l; q! i& ttvb now,tvbnow,bttvb（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
- L" U, Q2 J. i, ~% U( j7 Y% G6 M$ D公仔箱論壇（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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7 T' R8 Q { p$ e7 G3 O, C公仔箱論壇調味﹕& l, e ?; k& g) W" Z
8 F/ M3 |8 N t7 ^$ G: f8 ~4 a3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.777 {# T# \. a7 q6 B3 {/ y
0 G2 c$ d5 k4 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
! m3 t: b3 v) W5 W5 T9 q( C公仔箱論壇（一）糖１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- R7 I+ F" Z9 R/ v
（二）生油１湯匙
' z0 z3 N! S" y1 ?8 [+ R8 W公仔箱論壇（三）油１湯匙
) d2 f# P% @/ Q8 Ptvb now,tvbnow,bttvb（四）鹽3/4茶匙
\7 m* C. h4 k! Mtvb now,tvbnow,bttvb（五）胡椒粉1/4茶匙
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: Q$ e, e$ I; w6 Y: h) p5.39.217.77炒飯用調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 f: u7 [8 a9 v* ?* h8 _
（一）鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# T; x4 y* J0 [2 s
（二）生抽１茶匙5.39.217.77; O* O8 B2 d, J# |- W
7 q2 R: i( N9 E5 T烹飪方法﹕
! U% j$ I. G$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
" K/ l$ z* S; z4 }) z5.39.217.77３０分鐘。公仔箱論壇! N# v8 q4 X0 f$ |& L
1 ^/ U) O& r3 B1 M5 E7 k) p5.39.217.77（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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' x3 y. E9 J5 r V5 h' d（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
, O% B8 |! V q加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙5.39.217.77: e9 C" ~( [( e0 K
炒勻，然後放入深鍋內。
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
8 }* Z; t6 x1 B i7 i% p- `１５分鐘，即可上桌。
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' o' U+ W* z/ K! G6 B4 n! g5.39.217.77（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
& K M6 s* Y, z1 [3 l9 R8 Rtvb now,tvbnow,bttvb要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
" \! u8 w7 P i2 w, q浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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