糯米蟹飯
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& b9 V0 e/ [& d/ z0 B5 @8 x5 G 材料﹕
$ s5 T# @) L5 ]0 Q5.39.217.77（一）糯米１斤
" Z" R7 O- R7 j（二）冬菇５隻tvb now,tvbnow,bttvb P: `2 c1 C5 r( F# U4 S8 K4 w
（三）冬筍１隻公仔箱論壇) I, {! x0 C+ n, }
（四）臘腸３條! v" U" J8 B8 ^' k4 Y
（五）燒肉３兩公仔箱論壇# n# k# C/ E; l6 b! \8 ?
（六）蝦米1/2湯匙公仔箱論壇9 L" w) d& X |
（七）蔥５條
0 Z4 p" U' F8 J, J& I. m5.39.217.77（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
# @( e( s' F! a% l1 r) D5.39.217.77（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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' z; K3 E9 S, N: k) {9 I調味﹕
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% B, B+ m, f) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t' B* f) Y; H1 R& `
（一）糖１茶匙/ b3 |3 c2 ~' D, S
（二）生油１湯匙公仔箱論壇1 a& H5 d) @4 Q) _. y f5 [" a
（三）油１湯匙. j7 e5 ^. p$ D# [
（四）鹽3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N4 f8 }8 v; e+ Z/ M, y( y: s( e
（五）胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v& s8 S" l% w% a
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炒飯用調味料：
8 O( H# }- v8 `5 F/ u公仔箱論壇（一）鹽1/2茶匙
8 z! O$ ]# ]' C/ D% f' D* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生抽１茶匙
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烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb+ g* T# j2 v, S8 T5 f% [$ a2 i
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
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4 P0 P% q4 P" z* O# K. V（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部6 K$ G: D" ^3 ?5 O1 n( H
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
. b8 t/ R3 s. P8 j3 y# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒勻，然後放入深鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb4 H) v/ I$ [! n8 ^* A4 U( ]
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
3 }$ Z: Y' m+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１５分鐘，即可上桌。0 _. |( O9 f1 ?2 u% a5 ?9 k' g
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
8 H$ |0 v4 t' Z% T' a; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（tvb now,tvbnow,bttvb" t" m& I) x; h) p1 I4 t, i
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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