kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 
- ]" _! G" v  b/ v" }" Z1 vCan you share the password? thank you

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8 A& v4 M5 |" t$ i' t; \you can find out the password after you reply the post

nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 4 `3 V* B! Z1 F) R7 G- X
好彩搵番你

- [& f7 r& A- Q0 h- z5 r" M公仔箱論壇
9 v$ r+ E  W, |tvb now,tvbnow,bttvb多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v: Y: S' x% M2 g+ o" ]: L$ `) h
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
3 @' i& r! |+ e+ P$ d5.39.217.77所以你提供的中菜食譜，我很感激了。
4 D" v. r$ U4 H# Z2 @5.39.217.77But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
& }6 i1 Q% O$ P% I4 }  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 s/ ]! P- s6 {; ?( N
Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
+ X$ h/ {2 I  L4 S（江浙點心）  tvb now,tvbnow,bttvb; b  R6 F$ }6 n: x# O
5 u& k- d+ t" `! @1 T& [2 b
材料﹕
+ a8 j7 s' E$ Q3 h9 `7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腐皮六張4 T+ l: @# }, g
2.糯米兩杯; @8 F* _0 p( Z3 ~
3.砂糖1/3杯
; `- i, _. @& H5 j1 g" u1 ?公仔箱論壇4.豆沙或蓮茸半斤0 H% S# I0 Q7 Z# A/ i8 P3 M7 A0 v
5.桂花糖二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [. W7 l- O" R8 P
6.熟油酌量煎糕用
  u. I& ~6 j5 K# O* x) r 製法﹕
; @/ W$ E/ o% J1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．# X! R; z+ J! p+ f0 w' e
5.39.217.77' E1 S; d8 @5 i1 S- f
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．) I+ ~0 |$ n3 j0 e

$ u8 |' d9 w( w3 }, q6 c2 X5.39.217.773.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
6 p/ r: Q- s& _9 [: _6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ B! {5 E* O& n/ L5.39.217.774.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
5 T. V: {- X- M- E( Q* v! P' U3 r2 y$ U6 Z3 O" U
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．tvb now,tvbnow,bttvb+ w+ Q$ P8 J* s- V
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6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽9 P  ~$ u4 ?3 |- E" w) F
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  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g5.39.217.77& Y; b; m/ H4 p9 _7 \
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g5.39.217.77- [% Z' B0 Q$ ]; Z* u" o' j: K+ x/ [$ ]
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋tvb now,tvbnow,bttvb% U  K! J: D( N
  餡料 :
% r/ {6 v& J  p# k4 v; ?8 A7 Atvb now,tvbnow,bttvb  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
; @) s' x: V3 _- C" `  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>: b' |, v( J( \% J  f  x
  調味料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i7 d0 s3 h! T
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |1 ]  I) I6 N4 @1 c9 w
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _6 y4 [4 E2 \8 E% U, B' ?7 k! [
  雞腳凍材料：tvb now,tvbnow,bttvb: J  N$ g) ?- d% c7 z
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
7 D- P0 q% ]* [0 P& Y& s5 Utvb now,tvbnow,bttvb  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)1 z3 F  `2 R/ F4 G5 m, c* ?
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
' ~6 u* e5 E; r! L: _+ d# L  製 法 :
  x: F) W) V' h0 a1 ?$ T' p. Z公仔箱論壇  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
% \8 g: ?3 V* U( ~# M  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j# V8 [/ C' g9 E7 L' A5 r- U
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.tvb now,tvbnow,bttvb4 ]! b" u$ U4 Z) A% j' X$ y
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
$ r  `+ d+ w) Y3 W4 J. S* u' ktvb now,tvbnow,bttvb  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
# E& [3 J# L& K" j7 N  注 :
; k3 p' ?& \  c; h% G8 h' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
. m. p7 t1 c7 Z. ]# V! `- x  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
3 h1 Z$ g6 K9 D0 }4 ^  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C3 h. g; M9 E% G7 I
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
; ], z3 M/ m( I% }公仔箱論壇材料﹕
& N& f* T5 e: _  i# b
" H" a0 z' [! v- s% Q6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮：
4 W* Y0 m& ~7 ]. H8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f* h9 |' `; Z* G. e& w公仔箱論壇1.蛋白5隻 & B. }) R- q9 J( |& F( G
2.糖1杯 $ h5 R: P8 ^3 M! T, K6 t/ i
3.杏仁4安士，磨幼 * z) z0 h# Z8 O
4.麵粉1/4杯 + u2 A& V8 @: N7 j* m/ g
5.餅面裝飾：
' ]2 V9 O8 w3 Q: o8 d6.朱古力適量，刨片及切碎 $ }4 V$ ]) C/ S( m) r

; Z  v5 I9 j* a1 ~8 Q% z$ d7 B5.39.217.77餅餡：公仔箱論壇2 [% W9 e6 N5 Z2 Z' U

+ G6 }( P: }5 W0 r1.淡o者喱粉1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @/ \$ V4 Y0 T; q
2.冷水2湯匙
+ B! Q  U! O# W+ n, i. ^5.39.217.773.滾水2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^3 i! A/ u8 h1 B& N
4.鮮忌廉2杯
8 V: o; n( }( K8 o) Y9 G% ]5.糖2湯匙
0 ?  |& f6 a0 J/ C$ ^9 g5.39.217.776.雲尼拿香油1/4茶匙
% A" V6 v/ p8 }+ F" l" mtvb now,tvbnow,bttvb7.車厘子適量
5 I. Q  ?& u- O- v8 X- K5 J# P1 n' U8 d* T+ g5 s
製法﹕公仔箱論壇4 Y( Y& @) W- J" Z! h( q2 @# l
外皮：
' \# o7 W0 x% y" f) b公仔箱論壇& }% I" {/ X9 j+ }/ J- K" y# a
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
# k) w3 i" a* B; A! G; ?公仔箱論壇2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
  b' ~/ j" M1 p9 v. V, ]& H1 w5.39.217.773.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
4 j3 g! Z: T; x7 Q7 |2 `9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
- R" S2 I6 i  G1 |tvb now,tvbnow,bttvb9 j" {9 ]" r3 O! q& f$ y
餅餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t7 n" w8 J" A) |/ c- e9 S2 v6 z4 W
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1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
; G( U- g) G5 Z1 f( F; |0 _( ^5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 公仔箱論壇  U, W- J, f5 r( Y! Z
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。