kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 : m3 r* \2 P( x2 T% ^* j+ m
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- T8 ^  E- U" Z& ]$ c9 D% b
5.39.217.777 G3 k; v/ j0 C1 D
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
8 o, V+ G$ y; D& j# E, B公仔箱論壇好彩搵番你

5.39.217.77$ y  E4 A7 U/ {. [3 [

- Z" X% T9 R% Q" G* O' R# ^9 R多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
* r. W0 x- k0 e7 ]* t, ~4 ?4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
4 a. I5 L# j! O$ U, k8 K) q  {; X所以你提供的中菜食譜，我很感激了。公仔箱論壇# K5 ~8 V" w. m2 ~0 k1 q7 B$ `
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
' \+ Y6 a  x3 ?; `2 `& S  P4 l. [$ h+ {
Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
# J, @  Z: p' ^2 T7 m（江浙點心）  
8 q/ ~' {8 i& H( X) R5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! @9 l# o! D% G: s# Q( f
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U7 }7 i) l& Y+ U
1.腐皮六張tvb now,tvbnow,bttvb2 f: X$ j# w, X# O
2.糯米兩杯2 T( }, I! i( [( H
3.砂糖1/3杯
/ l8 @0 ?3 h/ [4.豆沙或蓮茸半斤
2 [4 [& Z0 U: w1 @* S& b- j5.桂花糖二茶匙: X1 x3 X' e$ M5 J& G" z
6.熟油酌量煎糕用  S6 L- |  N7 d/ `
製法﹕5.39.217.77. e( f0 D7 E) D7 C8 g
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
) M: q# f) }- d: M公仔箱論壇: A* }# e% D3 {
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．tvb now,tvbnow,bttvb" [9 U% \  K7 y

( ]6 X1 V9 u7 b" }5.39.217.773.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．) [1 v& j1 P: e6 J

" u3 H: g" O5 C' {& W. l" q4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．0 G# I/ W& k0 c( K* k
5 J) G. W! j8 c1 [' ~
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R% t6 j& p2 D- ?, n7 I: J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o) w" |2 [- ?  K4 r7 z- c/ {9 q
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
3 ^% j$ c4 d* H, [1 W( U, L5.39.217.77
7 O* F. }: h4 y' B# Q  N% T; n9 Q  a公仔箱論壇  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
$ m' P  l- Y% T3 r# B% F  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
  ?' v6 o6 o7 f4 b8 B4 H5 D3 I, J3 }  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋5 V2 d! r( z+ I8 J- t& P7 t
  餡料 :
3 a& r2 E& _( }* C6 q0 m8 J  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
2 ~& l6 z3 [) f3 s$ [+ E公仔箱論壇  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
5 y- s) _9 V; P3 V' q# e  調味料 :
  ~! f. f2 X8 D' m2 E8 [7 Otvb now,tvbnow,bttvb  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + ' f+ U' ~5 {" g: t: {, C
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙. U0 f, ?( F1 Z9 F# ?: a
  雞腳凍材料：
8 E; T1 z# D$ b' ]) [5 Ytvb now,tvbnow,bttvb  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
% \  T+ `7 G7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)公仔箱論壇. {8 M' ]# C* q$ g- U1 u
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
$ t( @! p' m5 ^  製 法 :5 L7 B2 Q6 m' }
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
; |# e( E( _" G2 t1 }9 z  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
# v7 l4 y, `, X4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用." m" w; N( u/ q3 A
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
$ W4 x3 O6 u1 F+ m  }- n6 L( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb  x1 w! c/ G( E+ R/ L
  注 :
3 r1 ?" t' g  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.公仔箱論壇% @; |# ?- g7 m
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  5.39.217.77) z2 I, N* V$ f" M- @; r7 k/ X

2 i2 r6 E+ s1 H) N7 n  c. r' C5.39.217.77 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
1 H& G0 g  o% S: w1 P4 g& k5.39.217.77材料﹕
/ d- M: m8 V) ^( e
" y6 x# D- _$ f9 n% ~7 i6 s* q. a: U& @公仔箱論壇餅皮：
  g/ X# u6 z4 F7 W" }5.39.217.77
3 F. }4 H0 T) C/ V$ {6 g9 p3 l0 S* Etvb now,tvbnow,bttvb1.蛋白5隻 5.39.217.779 ?# G, {' W! p
2.糖1杯
! t5 L' B# w  _& b& Ptvb now,tvbnow,bttvb3.杏仁4安士，磨幼 tvb now,tvbnow,bttvb% s$ [" A. d6 e" g5 e8 g
4.麵粉1/4杯
5 ]! s# R- i0 _$ \4 f6 [6 e' h5.餅面裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {+ \* `& ~8 F* Y
6.朱古力適量，刨片及切碎
3 L0 M7 Z+ Q: I1 f( ftvb now,tvbnow,bttvb/ d2 Z- u8 o6 y4 P; ?
餅餡：
8 Y& i9 k) }8 K0 V# o
& f8 R/ |, l1 m# h$ `tvb now,tvbnow,bttvb1.淡o者喱粉1包
3 b1 R4 o/ e0 k公仔箱論壇2.冷水2湯匙 2 j" u+ K+ R: S$ n. F
3.滾水2湯匙
' @4 N) f7 H$ g" r4.鮮忌廉2杯 公仔箱論壇4 E9 R+ w: H! v( j. f5 d3 E& O
5.糖2湯匙 公仔箱論壇6 S, x; u5 p7 S
6.雲尼拿香油1/4茶匙 $ s! }0 {9 N1 h, x0 I
7.車厘子適量
& I/ t/ S4 B4 l- e7 y' f* ^tvb now,tvbnow,bttvb
* b- X# R& X# M公仔箱論壇製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb" m, k- G0 @, {4 n% g" g+ w7 n* L& K
外皮：公仔箱論壇0 _3 s: e% [. G
tvb now,tvbnow,bttvb3 }) U* x( @( i
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
$ f% n, w& Z( V2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
6 @; c) _. c+ W+ p4 Q+ |2 }' L5.39.217.773.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
: T# B  r' @7 U2 V6 _: X, l/ j2 q5.39.217.774.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。5.39.217.77. c9 j  x  P/ C
tvb now,tvbnow,bttvb( R! |& l! Q) A/ O
餅餡：
8 Z9 B5 W6 h4 h. g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; a; X$ Y& J7 Z7 ]( ?' v- J, G
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 ; {; d3 }8 l- L7 y# T( r
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
) ]8 @/ Z9 @3 V8 B' \! C公仔箱論壇3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。