kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 
7 j! O2 q, o( n: V4 S  V$ `Can you share the password? thank you

! h+ s1 k. `% G& b: v
公仔箱論壇0 p$ {" g+ B' j. q" c
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 公仔箱論壇( h! W+ _/ l* h
好彩搵番你

- G2 Z$ w& I# {7 x5.39.217.77
$ Q- \9 m* y- m1 |7 R多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
+ l# {2 X* E& [) k我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
4 h4 y' K: l' ?  J5 l* O所以你提供的中菜食譜，我很感激了。* j( G3 q. N, X8 U/ ^1 x/ q
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! , t8 g# w" j0 q
公仔箱論壇/ H1 u! b3 L' O/ ^+ ?# o
Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
1 W. l7 j7 _. D: s$ ], W公仔箱論壇（江浙點心）  
0 j% Z# X/ }; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* h; `$ x( i8 s6 i" q2 atvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z$ @# p/ E9 W, _, `9 U: |/ G
1.腐皮六張
; D0 x1 Q! E% a$ T6 r( o! z1 X) k: L2.糯米兩杯
6 f; W& P+ n1 I1 l3.砂糖1/3杯) Z1 v) n! G( H" A8 Z9 }
4.豆沙或蓮茸半斤
/ A8 j2 H- q* R$ r( {# m& x% t5.桂花糖二茶匙
7 v' B, Q8 q, Z, B* btvb now,tvbnow,bttvb6.熟油酌量煎糕用
0 N% h+ Z1 q5 h 製法﹕公仔箱論壇: `0 Q/ }# p2 P: K. a) R- {
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
8 C6 v& C+ R- Y/ I7 ~1 ~/ L; h8 c3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e; T5 t. W) h4 X
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．公仔箱論壇0 K; ?0 u! x# P# v4 n; C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V8 F. m; J. S" i
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
" I1 c$ l% A  l! I5 itvb now,tvbnow,bttvb
5 E& x$ r% X: K" w1 s3 [2 u5.39.217.774.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．公仔箱論壇6 e3 w+ w. T7 X2 X7 k+ f2 ?
tvb now,tvbnow,bttvb" I8 k( W5 t4 u3 W# f( S# G* T. Q0 @
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．5.39.217.77  P8 s6 q# c! ^
tvb now,tvbnow,bttvb: k+ b3 J% T* u# j; L0 C! X; b# j
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
1 G0 f" V7 k2 Q6 i公仔箱論壇
6 e* M+ F: \* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
& I) {4 H5 z: b" L$ g公仔箱論壇  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20gtvb now,tvbnow,bttvb& f: b' `+ M$ e! }/ \
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋: V0 [2 [9 G  M) K4 ?
  餡料 :
1 X% o* m  Z9 T$ @: O! ?- Q  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
- `6 s8 u: p2 Y" M# s" `3 B公仔箱論壇  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>& E' `2 k! s  ^  B6 ^
  調味料 :
' |4 O+ Q% U; e/ S. r  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
3 y% x( R) ~6 i; P) M" O* D  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u: z4 N/ U2 y6 O4 {) r
  雞腳凍材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R+ i/ i* U* a0 A
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
; ~3 J) J9 l) r7 |! e) a  n; j1 A  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)9 w" \6 z* w. l/ a1 Q% I
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.' d( ~  m( @4 ?1 D' i: ^0 g
  製 法 :5.39.217.77; p- R, }" z- o1 |- m: p0 L! u% b/ \
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
3 _  P2 }; ^4 k% t2 e1 n  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O" Y7 i, a# {" m" ]' x) m$ ?
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.! R. z* X, W1 B- K$ U
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.tvb now,tvbnow,bttvb( E" x2 B. f5 g* B. S8 @
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
, K# ]  W( b* q% U& B. \公仔箱論壇  注 :
0 f: m% R" }1 Q4 p) `5.39.217.77  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.' H) J. V" j, K' m4 E5 r
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E9 j# V/ `5 H: w5 S2 @, ~9 w) z, T

' C* P( ?% |. k6 ~tvb now,tvbnow,bttvb 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。公仔箱論壇( S  g* A3 `% l. y& Y
材料﹕公仔箱論壇4 l" |8 s9 {9 x( z" Z% a8 ]. t
6 p* M3 X5 @( X% L. q3 P
餅皮：
; R' L8 @( ?: @tvb now,tvbnow,bttvb
; M; P! L$ |5 v( r7 Q0 i& f. K1.蛋白5隻
) }! G) \$ w( p1 ]- f) t1 W  Gtvb now,tvbnow,bttvb2.糖1杯 9 {, U; ^, e' }  P+ q* F% x
3.杏仁4安士，磨幼
6 @* Z+ `& U$ ]0 R: _. z+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵粉1/4杯 ' {1 l7 Z0 t- A% C
5.餅面裝飾：
4 E. g$ I0 F& @% X6.朱古力適量，刨片及切碎
* _5 y6 G/ N: |+ x( D7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W, F% l- ~# {3 ~+ _( z2 m餅餡：
' b% ~9 z6 M# d6 h* ^5 u公仔箱論壇
6 u9 p+ k9 G2 |) i; g1.淡o者喱粉1包 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y" O/ Q# s1 f
2.冷水2湯匙
. _$ \% w% D  u' G6 ^) w公仔箱論壇3.滾水2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. y& `: m& D1 M& N( @
4.鮮忌廉2杯
% T) Y/ T# n! d$ I$ `5.39.217.775.糖2湯匙 公仔箱論壇  H% x" \0 ~( c* R" f. x8 ~* ^
6.雲尼拿香油1/4茶匙
* f) O% g) ]) T# H  F4 b3 @( ?+ S7.車厘子適量
' s+ b/ F: c. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  v8 @* l, s1 D, V製法﹕5.39.217.77( a& l) U8 }: Z( h  W, A4 d
外皮：1 ?6 X0 ], w5 ]$ G- w" N5 w  q! U: r
. u/ H8 D1 Z6 h) H& R
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
4 B6 l  J7 t$ A: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 + B3 a1 R2 T6 T% f' p
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
$ N0 ~3 L/ Q: c! U7 r4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。/ S  j" i. ?* ~: k4 J+ F

! c, a7 q" n* |8 p, N6 M7 f餅餡：
* r$ a' B0 A$ a  G1 D公仔箱論壇! _9 {2 H. T8 D- f* c
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 5.39.217.77/ d+ S" y1 s3 m4 |8 R
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 tvb now,tvbnow,bttvb% m4 C& D' {& i8 a! k9 y+ M
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。