kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B3 w( Z. C# O6 g
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& o1 r* a- t1 j+ l0 V. utvb now,tvbnow,bttvb* h& g0 a! E1 y% E# n( M: w. p6 m
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
1 M% a3 e. v% g' y$ r. e5 b( m, c好彩搵番你

2 M% I! ~; |1 c7 @( y; m1 h
  M  j( G# L* A; T多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I8 y5 F3 P0 z
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
( x4 u, s! m0 K8 J公仔箱論壇所以你提供的中菜食譜，我很感激了。公仔箱論壇- s% I' w. s" Z/ x9 Q# }) y
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
. J+ ~9 N4 f/ \. N& m( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [- q/ Z$ T' t( G, ^
Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
1 b  I9 `. c' h* F" W（江浙點心）  tvb now,tvbnow,bttvb: a0 o2 b6 L0 F& U" ^
& A) K( V) E& n* H4 G, u
材料﹕
9 X- n. I9 q' e+ z6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腐皮六張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b8 [& U- I: P1 ^+ q
2.糯米兩杯5.39.217.771 N% A! K! b% ^" g
3.砂糖1/3杯
/ z$ }+ g" P2 O5.39.217.774.豆沙或蓮茸半斤( Z: }3 @' I$ R2 g! o+ X4 i) I
5.桂花糖二茶匙
/ I6 N( M1 t- @3 d7 t* \( s公仔箱論壇6.熟油酌量煎糕用0 j7 G9 {7 M) k* i8 i$ s+ O- e
製法﹕
3 v5 V% t0 Z- W( w. O" A1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u5 x1 k; |& H! Q
公仔箱論壇- }- D6 C+ T* r! L8 Q
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
" l! f# G0 S1 _  x" @& ttvb now,tvbnow,bttvb# n# @9 V7 b  J+ i. ~
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
3 f0 M  G8 W! [$ i+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D7 `+ v: E5 a6 x. i9 @" R
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．公仔箱論壇7 K9 n3 `0 h1 ]* J/ ~) C

% V, c" g5 P3 b3 d% n% L5.39.217.775.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
0 Z" o( d. }: e$ x公仔箱論壇" F8 e, ]# z6 z0 p& V6 p) M
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽. C; _3 O+ m7 w  T
5.39.217.77- o4 M7 [3 @' W$ e' F8 B3 L
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g  j  |- o* B, p+ P3 G
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g' o( R# T0 H4 B) B
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
' A6 S! Q& @: L" u* c3 D& M% k2 }1 B公仔箱論壇  餡料 :
- Z$ B: b( ]( f1 q& g  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
8 V0 y7 H7 C: Z4 A% @6 U  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
$ j* ?) t& I5 p0 \6 ?  調味料 : 5.39.217.77  r  [$ C2 p+ T% ~
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
+ M' [8 @7 m4 s1 `% }9 r" k! m  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
/ _; e# N# b  m% k. F% D  雞腳凍材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t9 P2 o, o0 ^6 o$ z
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
5 V) S* a& v9 T$ V7 T" z9 c; S  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
; k( {- G# v% s# ?, \9 E) n$ [tvb now,tvbnow,bttvb  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
  B, |  p2 m3 F8 T) z" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  製 法 :
$ T; w$ l, {: P9 a" E0 Y9 A5.39.217.77  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.tvb now,tvbnow,bttvb3 _) |, B5 H3 ]# t. s" b7 ]
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. ) x$ w7 w& u5 T( A( ^2 r
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
! \" N* U, N- t3 b7 g  A  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.公仔箱論壇! B3 q# \: W! J5 A; v* i+ P
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
) u- l, U. I0 s4 z( R2 j+ U公仔箱論壇  注 : tvb now,tvbnow,bttvb( i' X. A, }/ d- ]: K/ N1 |1 R
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
, G& N3 L; E% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
/ E, |4 q5 \! {6 K5 B. T2 K) {, t2 e* g
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
! t6 N* J) W8 v, J; Y0 e4 r材料﹕
% y9 l: m( N6 ^: f5.39.217.77
+ l! p! N4 A7 q1 D公仔箱論壇餅皮：" w+ L8 v/ \# v% ~6 K
/ }  ]( j* Q; l
1.蛋白5隻
' C$ K$ F8 R3 y" Z0 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.糖1杯
$ P0 G; o* a' O3.杏仁4安士，磨幼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K( ^  q8 B  {# Y
4.麵粉1/4杯 5.39.217.77$ `& g8 j: ?" Y$ ~/ L4 S
5.餅面裝飾： 5.39.217.772 K) g3 N3 p- W+ ?
6.朱古力適量，刨片及切碎
* o9 d* L1 {, E/ O& A. ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  c1 E5 m# B4 [/ v( s- W
餅餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \% L% x# w' F3 Z. e  D' R
公仔箱論壇4 P  M  T$ T6 p* [3 t4 }' A
1.淡o者喱粉1包
; T1 z" V% P+ x8 C2.冷水2湯匙 公仔箱論壇& t1 c6 a) }! v3 P& v
3.滾水2湯匙 公仔箱論壇# O: {, P( V& l1 B" r, h" n! M
4.鮮忌廉2杯
9 s' ^- S3 p" B9 L5.39.217.775.糖2湯匙
4 U. g5 p9 J4 ?) i4 J6.雲尼拿香油1/4茶匙 & i8 I7 j0 c9 _. c! H: n$ Q
7.車厘子適量 5.39.217.772 D5 i. [) t# c+ l, F) S

2 O0 l4 u$ s9 v5 \製法﹕
, @  m3 L. X1 ]/ [' @- I/ o4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮：公仔箱論壇5 ?5 Z4 j, E, m8 h7 o) z

# O3 ?/ Q8 Z9 N; f' R+ V1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
' j( E4 V7 L1 k  t, ~" Z5.39.217.772.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 + z% e3 H# D  I! S
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
( p% |+ q! u0 T) o6 j) e9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。% o, h' [, K: y7 R8 ?3 W7 Q9 G6 F

3 D) e! N, h5 E3 D3 F* C! n# k餅餡：
+ N- I* N2 h( i9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I+ M4 [/ p7 R4 C$ K% D
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
' h9 a, x( C, V) c) [公仔箱論壇2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 公仔箱論壇$ J/ j* Z( Z6 _% S) D7 O& A. v
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。