kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 5.39.217.77& `* o: {) n, Z- m* p
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4 ^, m2 t8 ^( W5 D$ l0 P5.39.217.77, \2 O* s5 B% z% t5 p' C
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 ! @, h8 j# Z" W: |$ w8 a6 c0 r* k
好彩搵番你

: `* z3 B4 Z" N0 s

2 x+ M# V& `  Y; u; G5.39.217.77多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。公仔箱論壇& k, E- W$ C& P% E2 T& F
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
3 i( {% M2 }6 T: P. I所以你提供的中菜食譜，我很感激了。; g1 e5 G6 F' h  A3 I3 M
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! 公仔箱論壇2 N* _/ G! g  F) p

7 k& n* Y0 H$ C# u6 \8 ySupport you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H4 e' s7 i; l# Y
（江浙點心）  
7 O7 g7 ?  V; `# xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @- G& q- R" `2 ?* s7 V9 ~# L& B2 A4 j
材料﹕
9 Z2 Q' L, Q2 T' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腐皮六張公仔箱論壇8 K) J& ]- E, P( D3 q% [! S
2.糯米兩杯tvb now,tvbnow,bttvb( W  s7 Q+ L( K  T" S
3.砂糖1/3杯
" c6 X1 Z% }0 v! |4 C) C( q6 X5.39.217.774.豆沙或蓮茸半斤6 M! d  I$ @' @4 t) l6 Y
5.桂花糖二茶匙公仔箱論壇$ R, o% `! N6 H; O( e* ?! D$ g9 a
6.熟油酌量煎糕用5.39.217.77& ~: t* r6 H4 w$ j" o% J9 \0 j' x
製法﹕2 d. c. c& B, \) j2 P: _
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
$ D& Q$ h, l, I+ I! K0 |, u; _8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
! T7 j3 t$ U8 Q+ k2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
4 q$ B; W" z8 \公仔箱論壇
. w0 {, a' k8 L% N( ^3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．$ y! R6 O3 G' c- N6 ]$ \

  W1 q0 G. N1 i: Z5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
; I/ T) E) ]) U5.39.217.77
% s# R  W5 U" a' G) ^9 `5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．公仔箱論壇& g$ j+ w# z* S/ B0 U( L
9 W3 w2 D* S: E$ Y4 h  r
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽3 {. y. }/ J( q+ f6 G

  s: e7 h, A) t2 f公仔箱論壇  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g5 K7 C4 E% m8 d6 r7 q
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g5.39.217.774 I; U+ }1 w! T8 b- V( J8 v
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋公仔箱論壇* C0 V, V. g9 m
  餡料 :
8 r! L- {+ [8 A+ D5 a  w! J5.39.217.77  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
! K" |+ x$ R# N$ b+ `7 S# t5.39.217.77  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>公仔箱論壇* Z3 {4 r" j: h1 w% [4 H
  調味料 :
9 a# n5 q" Q/ atvb now,tvbnow,bttvb  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
, D7 k5 I5 Q$ a. T7 |8 @7 `  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙5.39.217.776 }5 V2 g" f! m' `! c
  雞腳凍材料：公仔箱論壇" x6 D* \+ F: O" b$ K
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + 公仔箱論壇+ V2 q' J( f1 L0 T" P3 r& I" O! Y
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
0 {2 F2 X! o; _. }1 Htvb now,tvbnow,bttvb  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
% o7 R$ X. i- D: y& ~tvb now,tvbnow,bttvb  製 法 :
+ w/ H6 s/ h% n8 H+ G  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
: r1 ~7 n) u* F# s, V  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
+ j; l- H. ?0 {: n  J+ H  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
) j5 a  z* r+ L. {% ytvb now,tvbnow,bttvb  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
3 Z' Z* h( |% ftvb now,tvbnow,bttvb  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
5 u& W' o' U4 P( F. E8 Y' V$ @  注 :
( M9 |5 e2 Y5 X  K  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
7 b1 D2 r# e3 v2 Dtvb now,tvbnow,bttvb  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  5 o& v# @- F1 @) v+ e/ m
tvb now,tvbnow,bttvb6 G0 ?. V2 B, d# i( j
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。tvb now,tvbnow,bttvb4 e9 w. r/ q5 A  s/ ~3 ^# c
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k0 [6 J- n9 l% y$ o# {4 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c) f8 `8 E' u! F& V4 h# K& f
餅皮：
, M! ^! c6 ], U6 O公仔箱論壇
6 [6 j! o3 a8 }( c公仔箱論壇1.蛋白5隻 , ^- R& g% t# i' @$ K  G) F
2.糖1杯 公仔箱論壇& G/ N) e& W7 Q- m4 B8 b
3.杏仁4安士，磨幼
- p" N9 h6 {+ {+ `3 D# s' w4.麵粉1/4杯
5 P$ B3 ^2 Q! u+ i5.餅面裝飾：
$ q8 G, R% }# N+ _% o' ]% r; E5 \6.朱古力適量，刨片及切碎
  W2 U% N0 l  _" U4 v4 t% D3 K4 H5 gtvb now,tvbnow,bttvb
# B' l) t( [6 t" z/ u; b2 f餅餡：
$ e" G) e! d  G; s* X
$ r2 j3 D9 d, ]: V' v0 {( c* I1.淡o者喱粉1包 公仔箱論壇: H+ z5 Y6 P/ |1 b: Q7 ^' ?& n1 t
2.冷水2湯匙
+ _! U4 b0 ?2 u5 Z* btvb now,tvbnow,bttvb3.滾水2湯匙
. z* p  L+ |. ^+ h& l/ ~& ~% U; ^公仔箱論壇4.鮮忌廉2杯 2 L) S( v. M+ U+ K1 B$ i% K7 V& e
5.糖2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z  d/ i, \5 F$ v/ s+ N. K
6.雲尼拿香油1/4茶匙
) u* i) C/ ~  u% a5.39.217.777.車厘子適量 5.39.217.77) `4 ]/ o! k; h9 {, J9 Y  i* }0 ^) I
' W2 x: Y0 O' H  e7 s8 E
製法﹕
. W' A- g6 D& s$ B3 o& D4 N外皮：
- P8 t+ b- w3 Y3 k$ F# j公仔箱論壇2 T8 [) N, v8 l( o
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
$ ]" l# ^7 ~, t- P: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
8 o! q3 ~5 V2 f. b  a+ e6 k5.39.217.773.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
& V( x1 |% Z- H& Z5 d" N! d  u公仔箱論壇4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
$ M- |$ G2 D0 G; N. F1 ^  H: O5 u8 P9 F3 ~3 g% M
餅餡：
! ^3 ]3 Y2 p: s' M! d+ r5.39.217.772 j. f- j6 b9 R( Q
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 # L9 D- d3 w) ?  P6 V+ c. [7 R: |
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
- Y# G% [5 A2 {3 }tvb now,tvbnow,bttvb3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。