kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i* G) R! y: Q
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公仔箱論壇" G! A) \( X, D" H& i" [% S
5.39.217.77! v) ]* ]- y5 d$ v
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y" a8 N# `7 V* Z4 @, F% Y
好彩搵番你

公仔箱論壇4 \* D2 n* ]- M: B; I' B& t3 J

3 D" P' X) e; _' C0 ]3 Z- x公仔箱論壇多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
5 j  L6 c/ d" {8 Dtvb now,tvbnow,bttvb我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
( d2 k9 G) Y2 S  h$ @/ {* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以你提供的中菜食譜，我很感激了。
1 c0 A4 M2 l" g; Q; `( o5.39.217.77But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
, I5 C0 K$ R& Y$ c% \, S2 u$ Q/ o6 X$ E/ w. Y( g; b( d
Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕; B' |  e! k& j) k0 x
（江浙點心）  
0 C/ Z  r* u2 I# h# @1 A4 X0 Y
+ z. x$ |* W: D( Q! J- q5 t公仔箱論壇 材料﹕
! g9 g8 l0 s) q( G6 Z5 a/ ]1.腐皮六張公仔箱論壇$ V  g- c  R6 n7 k+ t
2.糯米兩杯  I- s! N( z9 M% `8 m" d
3.砂糖1/3杯
% N5 q1 f; K7 g8 _. ?' T& L' b/ x4.豆沙或蓮茸半斤
- T# Z; {/ I0 K' \% m公仔箱論壇5.桂花糖二茶匙5.39.217.771 w# q* ~  T3 G* w/ n; }7 z0 t
6.熟油酌量煎糕用tvb now,tvbnow,bttvb4 ]2 }3 F9 t( M. q; ^, A- O
製法﹕
6 L- w& V6 L  w3 h  G- X9 ?5.39.217.771.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．公仔箱論壇/ w. \1 j' o" u6 I+ F9 Q8 G

: @; M9 u7 d3 Y  e% z* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
# b# e7 X  G0 t: l: `tvb now,tvbnow,bttvb  u3 o9 p; X: v, S
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．5.39.217.77+ y4 H3 _" \1 q) V7 X# u( m
5.39.217.77# c( f) l5 M) w. p4 ]; N1 R
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T; [0 l; ]% \; i8 r4 Q

2 _' D9 s" |  u/ I5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．5.39.217.775 T7 d+ ~& _7 n/ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A, D; x! B5 K1 N$ \
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
0 i3 ?1 w( P' F公仔箱論壇公仔箱論壇' E5 x2 x" i9 e$ N. n
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g5.39.217.77% q8 E  l6 w6 v5 n; `
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z3 B9 F) ^, M1 l( \8 n
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋tvb now,tvbnow,bttvb; s1 b3 T5 V5 s. T( V* U* N, P
  餡料 : ( a, f) a* x+ [" _! m7 o
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
4 m& \, ^2 D% b& }) r: }+ C5.39.217.77  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
: N! T' y4 n( P- g  調味料 :
* R" u1 O3 ?( ]( O8 T" r  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
! l$ [! V" @! M) Y5.39.217.77  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙5.39.217.77* l! H+ e* l; r6 j, G1 Y7 l, c
  雞腳凍材料：
! k. |: Q3 V) x9 o* ]tvb now,tvbnow,bttvb  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
+ G1 m/ l4 Q  C3 g# x5 D) _. Otvb now,tvbnow,bttvb  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
- T/ ?- [7 F( K1 a; ]  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.公仔箱論壇; u  W, Z8 |% G" w. R
  製 法 :# D' D/ h1 D$ E
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
: r& S8 w. T4 h# R2 R  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e# B. L( B  W- Q0 p2 [
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.5.39.217.779 Y! l' b# ?1 x# Q
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.  J4 t9 d! P8 j$ ]4 a
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
8 ?3 `7 \5 l- I6 U2 e+ r/ x# d  注 : ( {, }5 j% z% @, j
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.tvb now,tvbnow,bttvb. \& X; w+ u) E. O1 W. T1 E
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  tvb now,tvbnow,bttvb% {; h; r& ^' r$ q9 p- K2 B
公仔箱論壇3 L2 `) U1 g; T# H
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。公仔箱論壇  E; u' y. |4 G: h+ h
材料﹕5.39.217.77- W9 p+ M# z' A0 h% @+ N

1 m) K9 D5 e( [& g0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮：
; [9 O: B4 k' M5 I: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y- [. p- f7 y1 a1 w
1.蛋白5隻 " O$ @7 t; V8 f
2.糖1杯 5.39.217.77' N7 ], v- r3 Y; ^9 r! F/ `
3.杏仁4安士，磨幼
! B8 p" v% _  w; G+ T& `5.39.217.774.麵粉1/4杯
9 P' S' D7 B* L6 H8 i( T$ J; H2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.餅面裝飾： 5.39.217.77( v0 W- B2 i7 ^7 v$ ]
6.朱古力適量，刨片及切碎
% s- k. Y' O4 W4 s& a
  m, m3 g* {% G. @" ?3 \公仔箱論壇餅餡：tvb now,tvbnow,bttvb. q+ U" \  A- E
$ T7 W2 A! p9 g3 x
1.淡o者喱粉1包
2 o) ~# b+ c  j! A8 y公仔箱論壇2.冷水2湯匙
: ?6 I- R2 }, y5 ~7 xtvb now,tvbnow,bttvb3.滾水2湯匙 + k- v% M: Z3 ]( X  [+ o
4.鮮忌廉2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A1 Z2 T1 c: {& E0 e0 h1 L
5.糖2湯匙 1 `8 B8 H# C! L& s( @
6.雲尼拿香油1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M0 ^- H7 x* R& S' @
7.車厘子適量
& y3 A* E4 ?  _1 g1 L公仔箱論壇$ P9 B4 Y5 `8 @: Q* N
製法﹕
+ p- u" R2 M1 J( d: X5.39.217.77外皮：5.39.217.771 G4 X" H) X" {- m4 q

+ D; e/ J/ U2 C2 q0 i% N+ I1 p; e. [( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 5.39.217.77, F5 J8 X3 N* a4 q' I8 t& k
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G4 A2 M# w1 {. t' d8 h7 R7 B
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
  ]. F7 T+ s( q& s4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A/ i2 l+ `  v. p+ Q) b  R
tvb now,tvbnow,bttvb$ L' ]+ @" M" W0 A: k/ U
餅餡：7 I6 J# o& C! Z$ p( |/ ~6 Z
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1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x. J* a# A' x9 o) o  _8 {7 j
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
, ^1 \( y( o: \& ?4 v9 |3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。