kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 公仔箱論壇+ q: B( J5 A% D2 `4 z0 |
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) a3 c# G, ~: u! a3 dtvb now,tvbnow,bttvb# J7 T) J. ]( V7 j( X! ]
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
' x" O) C1 @+ `; J7 t5 b( t1 [1 |tvb now,tvbnow,bttvb好彩搵番你

3 m4 X2 V# W- Z% U# X, n+ `! }

% l4 P6 m( x9 j7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
: U! O+ a# n8 ]tvb now,tvbnow,bttvb我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。公仔箱論壇: D0 ~5 C/ c$ y( m8 V$ X* ~9 y
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。0 \& o) q! ]; E: [0 N. @' {
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! . M' s4 t$ W8 d& j

) x" T3 ?) \3 N1 w6 Z公仔箱論壇Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
& q9 M: l( b& G3 ~  n! F  F! jtvb now,tvbnow,bttvb（江浙點心）  8 h# q1 U* R5 o! k

5 [) f! z9 E3 W7 y0 k. n2 O# j 材料﹕
' j0 z% l1 x+ w2 T" T9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腐皮六張公仔箱論壇# q- g# X( a8 }! D1 L; w1 r. m
2.糯米兩杯
! e! }: R6 R/ W  |; W7 o, V+ ]* `1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.砂糖1/3杯
5 u! ]6 J$ x0 M7 U  @6 Z  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.豆沙或蓮茸半斤5.39.217.779 R" y7 A' A0 ]
5.桂花糖二茶匙
& S, A- {  \3 f% D: c% y5.39.217.776.熟油酌量煎糕用
3 p. V; v  z' z- K4 p  b: w2 w5.39.217.77 製法﹕5.39.217.776 O3 t, o, w6 E. R
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]: y8 h& y1 U& W7 U+ F, [* ?

' a  {9 O7 t  m8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
( y8 T4 b: X2 l: w& v% T) V, Q, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T) |  L' P# x5 O" _
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
- l" A( s: Y  @# {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }* C' y7 l: P8 Y! X4 C# n
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
  Y% `. H8 k, T3 D" \& }
; I1 S2 z, ]8 m6 Q; x5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
3 U" X6 _& V) |. }; R! S
# Q2 b. c( c) {9 c+ K; j$ w6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽. X1 W* W; c" K$ |1 P1 f0 c9 `2 z

2 k1 p) J. R6 m( P# v5 l  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g( L5 x: q3 ]' E- q$ H4 V& |
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
1 f& ]4 }1 ?! \2 m/ X. g0 U' d5.39.217.77  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
9 T4 H9 J1 I! E' E+ m: _公仔箱論壇  餡料 :
) G# V; @4 x" U) [公仔箱論壇  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙" g/ h1 U. p; t5 G. v. p
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>公仔箱論壇3 e; Z: G5 Z$ C% ]
  調味料 :
& ~% N2 l8 [  P# B  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
  E) K/ Q2 M6 H& G5.39.217.77  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
* ]+ W, h. F% \! K: `1 @- X& G  雞腳凍材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M: u; y5 o4 t: ^4 u$ P; K
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
5 T# _* }, T4 vtvb now,tvbnow,bttvb  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)公仔箱論壇) O8 ~# U& T( }
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.; x+ P/ A0 f9 `- ~( D3 {. z& L
  製 法 :
* B- s- ]7 h& e- E2 \公仔箱論壇  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.tvb now,tvbnow,bttvb: J" }5 ?- y- m8 ~5 K; A& i4 o
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
8 A: }2 _* \/ C  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.2 T$ P4 f) T: W; c0 S) H! V8 {/ }
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.公仔箱論壇% x% m# r; P4 R8 W
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
6 ]1 ]$ S  `  E9 stvb now,tvbnow,bttvb  注 : tvb now,tvbnow,bttvb( G. Q# y4 r: N. T7 i
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.* \  T8 L0 V7 x* d4 U* W+ ?
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
! h* r0 g4 V7 _2 U4 jtvb now,tvbnow,bttvb: c- |. O5 {+ }
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b' E2 o' Y' D! D' ?
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb9 ?$ Y# ?5 O, m+ Z  A& M8 W

7 x0 c: g5 O9 g* ?0 o1 k餅皮：5.39.217.77( e3 v* `/ ?; ]  V3 G5 R. h8 ^
tvb now,tvbnow,bttvb! ~* {8 X3 n" H) I
1.蛋白5隻   A( d/ o; r9 Z3 S  ]  b! z# z- {: g
2.糖1杯 tvb now,tvbnow,bttvb/ g& [' D) X8 |! L" j% o) L) ~8 }' F
3.杏仁4安士，磨幼 . Y" n9 R5 U  C4 }6 P3 G
4.麵粉1/4杯 : S+ k7 Q- S0 i% U1 J) i2 y
5.餅面裝飾：
6 |- R6 H& |- P% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.朱古力適量，刨片及切碎
0 A, ~3 B/ D8 n$ Y1 i
& L* d+ N) C% {8 }  F餅餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k$ b( d7 c6 {9 e

& B) {( A$ o8 p/ b2 O2 a" k! ~5.39.217.771.淡o者喱粉1包
4 L& B+ }- P: z; ^/ v. Z: F$ I2.冷水2湯匙
+ q' f$ R* R* U! o4 k公仔箱論壇3.滾水2湯匙 8 y% g1 k8 `1 r. F% @- T/ c6 u& @& i1 X
4.鮮忌廉2杯 7 [* \) ~& `9 X  Y2 G, ~3 s. S
5.糖2湯匙
  |" h/ z3 |3 U9 {: r$ g5 v2 M6.雲尼拿香油1/4茶匙 4 \  k% {  L' Y5 Y2 N
7.車厘子適量
& |8 S6 h' L0 o8 \5 T8 f8 |公仔箱論壇公仔箱論壇4 n6 Y4 V: j5 p7 a5 ?
製法﹕
" ~& l: l2 F- d; [外皮：
  p+ d9 ^' ?8 A$ P! `4 p+ S  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 {) u) `0 n! Y  g1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
. _5 u. e: z2 C0 |2 y; D0 O5 c公仔箱論壇2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
4 W6 }0 L. I  g, u$ b4 |+ _$ x$ i0 y- B公仔箱論壇3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
. g& s4 S5 z4 ^; H, w4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
1 ?: p3 P, c9 q+ M! l公仔箱論壇5.39.217.77# P% P% r1 `: w! R$ c3 ]) o( x
餅餡：: s  Q  V+ T8 x1 X: M, K

; V3 E$ m; G- r% Y& d( o5.39.217.771.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
* f& X7 D- O: q2 R7 G2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 & ], h" g3 e4 V2 Z: Y: I( J
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。