kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 ! b/ n& a1 b8 ^- O
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w, Y) f# p1 }& z9 Z9 W

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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
* r; D& j! h- B* |1 n. w好彩搵番你

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y6 y2 x; h- I( h) e/ t! I
多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
$ t1 K, l2 f3 Q1 ?5 b1 i' P公仔箱論壇我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。: ?3 \* l# x3 Z9 S0 V  ^+ k. n
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。6 O3 Q/ e3 X9 ~4 T5 S
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
6 h1 ^! b/ J, o$ O6 J: L
' \# C; k/ g$ o, d+ `, F5.39.217.77Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p( }4 ]" }1 I4 q9 f9 R
（江浙點心）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q8 [2 [0 N0 a+ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R; U/ k( h$ e' b. k
材料﹕
& K* g7 q& d; M7 k公仔箱論壇1.腐皮六張
6 s/ j4 O* i: @7 d7 _( T( b/ _公仔箱論壇2.糯米兩杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t3 u) U/ @' T1 z' B% h
3.砂糖1/3杯
/ v: M# M$ D+ e, D4.豆沙或蓮茸半斤tvb now,tvbnow,bttvb5 D  Y1 L! e" V
5.桂花糖二茶匙
- `. C5 h6 T7 A$ Ntvb now,tvbnow,bttvb6.熟油酌量煎糕用
. j3 U5 n0 R* O- a- T  w; o" z 製法﹕/ I8 E4 \4 p% c3 ]7 R
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．  [9 c6 Y  v4 O% r6 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F- n% H, g, P
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．公仔箱論壇3 V. k- p  b$ t! Q8 R

  S. x3 e7 u! s$ s  b" ]tvb now,tvbnow,bttvb3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．+ U, r& g$ R/ W4 c+ U. J% r
3 l8 f! ?9 h+ Y
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．. p+ _0 N  [! Z5 x& z3 W

( h# D3 v6 A' P8 V5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
' G6 `: O9 {3 G& I* X  }9 a
0 D( D  t" T1 S! f& [6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽5.39.217.77, I. S  \; m% A+ o
5 D6 ~% T; a1 F7 `0 C
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
+ i3 o! ~7 o5 ?' I# w5.39.217.77  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
5 J0 [3 T+ p2 d4 B  A- W" ^5.39.217.77  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
6 d# s2 _! k# Y% i* m: u( R公仔箱論壇  餡料 :
: l% o. c% I5 F0 M7 y3 v- \公仔箱論壇  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
2 k( a7 e' |* stvb now,tvbnow,bttvb  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
3 ^+ A7 y# N3 g, ^  調味料 :
+ I* U/ V6 ]) v) I& c8 T/ z. ctvb now,tvbnow,bttvb  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + 5.39.217.77- f1 P" J- v8 c0 s
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙公仔箱論壇6 }  R  B0 L- \! C* L% S* Z9 U/ u
  雞腳凍材料：
' ]2 @# g+ _4 m" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
+ F: T/ E* j( f" B7 {$ _  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
+ ~/ o+ ~6 B3 n  |7 L6 U. [5.39.217.77  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
, C# y8 {# [6 l* a2 x/ m7 V  製 法 :
% M4 h0 Z' X# V# A( U/ M6 q* x  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
4 e: T8 O( I6 A' |0 Z5.39.217.77  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
5 D, x& M/ Q4 ftvb now,tvbnow,bttvb  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.公仔箱論壇1 @& c8 h4 O3 \  X: y& }, i
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.5.39.217.778 ]# e( Z$ Z+ z& d' d# A
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
- B$ `4 x1 o" T2 S7 p  注 :
3 k3 D4 |/ r9 e' f- p# }tvb now,tvbnow,bttvb  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
, c4 K' j# s* C5.39.217.77  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅    D5 ^' X, D, A5 p5 i; t1 y
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日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。tvb now,tvbnow,bttvb0 @3 h# y! y8 k3 G
材料﹕
) T; {9 A! r' S0 p8 k5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w) ^8 n4 z9 T! ?! S
餅皮：# E' I9 E: t  K
* K  Z9 b- O! g  ]: `' I" d( f
1.蛋白5隻 0 f; u5 I9 u$ U! e( M9 B" {
2.糖1杯
& D) I* Z: @; a3.杏仁4安士，磨幼 , j* C3 ?* g. w$ Q+ ~, }
4.麵粉1/4杯 5.39.217.77; k+ w( k" h# ~- J' m# i; z& u
5.餅面裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb5 u6 A* ~8 T* O
6.朱古力適量，刨片及切碎
' w+ g7 ~! p* V* T8 R/ z9 ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% H9 t4 K/ G/ Z4 L
餅餡：8 q$ |: O- B, x+ A% b& N$ p/ ~( O

! ?" X' p8 ?% q& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.淡o者喱粉1包
* |# Q( U6 x- |* Q1 V$ P2.冷水2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: a3 _6 Z, E- ?2 o; t! M! K
3.滾水2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 A$ B1 m3 I3 ?( ]4 ^7 c
4.鮮忌廉2杯 公仔箱論壇' w, J( E: U& @( }8 @2 M0 j5 y5 |
5.糖2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) S0 c. E4 w) O% l/ @
6.雲尼拿香油1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R% x- x/ Y+ ?" S( N
7.車厘子適量
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' C5 }( E0 e" @* ]" m# X製法﹕
5 z8 @3 [# T8 ]4 m5 e/ P5.39.217.77外皮：
0 _0 X4 }: _# R7 Q6 p( s5.39.217.77
" c* q" i4 M8 h6 H( n% B. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
, u3 [0 X2 v/ J& A: G0 X" v+ T5.39.217.772.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 ' s- ~2 J; U- Z* n
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 公仔箱論壇3 j  V6 _; j$ s4 D3 ^4 N  C- |
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
7 Z. ?, B- r6 q8 N2 p* jtvb now,tvbnow,bttvb# h4 y. ~; i" E" `
餅餡：
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. v. S8 B# b- n0 I" U公仔箱論壇1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
  M: y0 r% I+ R5 w2 ?公仔箱論壇2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 7 Y& ~) X' U# z; P
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。