MagicAndy

龍蝦湯
3 j+ h) f) F: Z0 g4 J- K（六人用）  ; g8 ?  R# s9 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `$ I: B% p0 k% t  {; _6 r7 n
材料﹕
4 I/ I  Q4 F3 T: b0 d( O  f' F+ }$ S公仔箱論壇1.湯四杯－其用料有：
* C$ x% W7 L: q- m1 \! Y5.39.217.77撻沙魚一磅
( |9 |! c/ v' v龍蝦一隻約半斤tvb now,tvbnow,bttvb8 d: |9 d  O9 l% J- Q, o, z
洋蔥二隻
, A+ X: G; b$ ]9 \西芫茜一棵
7 n( y$ a( O8 g0 M5.39.217.77香葉一片2 `3 p6 |# ]$ ?9 R: w
檸檬一隻渣汁
0 Q% [  r' r% P公仔箱論壇呔葉半茶匙+ ]& u+ d, v; I) T( l4 b
白胡椒子五粒7 h: q% R, `; C0 l
粗鹽1-3/4茶匙
" B, U7 }8 ~7 w: K# y9 z+ K. |2 n/ g. i公仔箱論壇水四杯, s4 z8 H+ U9 m; {
白酒六湯匙
4 O2 J+ L$ R7 y$ h0 {6 vtvb now,tvbnow,bttvb牛油二安士（炒洋蔥用）
& k. M" a8 X0 w4 s; t5.39.217.77' t2 ?' L" D% u9 p! \% A! E
2.牛油三安士
# h2 W2 s) h3 f" E* E  Q3.麵粉四湯匙
8 R& }  M) X+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.茄糕兩湯羹7 ?. j) e- ?4 Z+ e% w5 n" A
5.辣椒粉1/8茶匙
& I$ s# Z" K4 I7 O公仔箱論壇6.鮮奶油1/4杯, K/ O+ S2 J2 ?( @; S" l$ v/ B
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烹飪方法﹕
3 ], i2 ?2 R- K5 y, y3 F6 e' J1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．
% `3 l; y! i- M0 m2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ i) A$ E: C% v
2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．tvb now,tvbnow,bttvb& G/ w9 _2 w* z5 p! g: |+ ^. h8 }* w

. l6 J+ T* m- _5 T- C, itvb now,tvbnow,bttvb附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

nycboy

Andy 有關 日式小脆餅 一問。
( ?, ?) {% N9 K7 Q車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 
9 j: F- _$ N5 W# Y: JAndy 有關 日式小脆餅 一問。tvb now,tvbnow,bttvb) G6 L# v' j: ?4 u2 i$ U
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

6 Y0 _# Z4 r6 a& G9 ztvb now,tvbnow,bttvb
" C; a) k$ v6 C0 |用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。 公仔箱論壇) M; g" x0 Y8 `4 z  v
tvb now,tvbnow,bttvb9 q) a! `; n4 R; V6 O: A8 D8 i
5 @1 i5 o# Y! ]5 ]2 D# z
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S) S& L( l$ J
無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

MagicAndy

糯米蟹飯  
2 S0 z7 C8 Y+ N) x- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- e' g) ~8 e  {$ v, p) h: c, |# h
材料﹕公仔箱論壇  w& ~5 B' t  o; |; T0 p+ |3 h
（一）糯米１斤
% y7 a! [# ^* I( e$ T( u公仔箱論壇（二）冬菇５隻
$ y* [" P/ U8 D& A& k# q& c! _4 g公仔箱論壇（三）冬筍１隻8 Z6 k0 x# N8 x8 Y" j
（四）臘腸３條
& S( A4 [' V0 l3 o0 u2 v  k（五）燒肉３兩
+ i. J( |7 i2 a公仔箱論壇（六）蝦米1/2湯匙* J# {2 @2 h( f% Y# T
（七）蔥５條
5 U& D6 P" q# \- f* c公仔箱論壇（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S$ J  Q4 v( v4 B. P# T( c9 r: M1 d
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）公仔箱論壇3 b" R; L' U% L; k7 l

+ V) i. A& \  E/ r! Z/ P1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味﹕. T$ i+ Y+ l2 s, \
: v+ i) N9 G& ?4 T
　公仔箱論壇# M/ A4 p# r8 y9 X6 \) R
5.39.217.773 W5 T9 R% d2 s4 C* V
調味料：1 H6 z! b" H# ^& C0 i
（一）糖１茶匙
# f$ Q$ B% z# n" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生油１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I' P. v- L, a7 d' p7 H
（三）油１湯匙
0 H& f4 n8 G* l% u( t公仔箱論壇（四）鹽3/4茶匙
9 l* t5 a0 c; z* r& u5.39.217.77（五）胡椒粉1/4茶匙
. t6 ]/ t9 x7 o: b
* W. _/ n" v9 _- y: ?; ?炒飯用調味料：
* j4 S/ O0 h7 h+ `% R（一）鹽1/2茶匙
/ p& i0 D& R" N9 n+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生抽１茶匙
3 {7 f4 T4 x/ d* j/ F- i' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! _  L- f$ c1 ^. T3 L烹飪方法﹕  ~* A3 V7 J" W, l/ P
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
- h! `0 G( z( F/ J' B+ f% f, L' N３０分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?7 G9 q/ o( Y- z

1 y. A9 V9 [4 a0 H% g8 c( \3 Q% }公仔箱論壇（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。# e+ v- g2 R' p4 s7 ?5 P1 ?& p/ {
, i; i; ^7 p! ^8 M0 ~2 k6 I+ Z
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
: N: X/ J9 K2 V8 ]tvb now,tvbnow,bttvb加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C3 v, w, M1 J; b2 C: e
炒勻，然後放入深鍋內。
3 ^% s- C, S& r9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 c9 x7 v# `' U+ V- [  O, C# c
（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸公仔箱論壇; L* B) H; D5 t
１５分鐘，即可上桌。
! q2 x" ]1 n! |3 z& g8 x: A公仔箱論壇
) \+ Y! l; S6 Q9 O公仔箱論壇（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身tvb now,tvbnow,bttvb  `9 u. x8 J  @" s0 u! P
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y+ E; N$ ]& q; ~' o/ w
浸糯米）烹煮時間：１小時

jelo0708

睇見d圖都流晒口水

lil_yuky

講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

coeyshiu

arigato gozaimasu^:)^

riri

thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

MagicAndy

貴妃雞  
0 S0 b: Z, S7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z% a5 k5 k0 F& T4 q5.39.217.77 就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y% O& F! J3 [* M, B  U( H* K5 y
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb2 \. z$ g1 h5 {' H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j" {3 N$ a: B. s) [, [& L" Q
（一）雞腿八隻5.39.217.77, B- k9 {0 t- j
（二）雞翼八隻
7 z2 z* r9 i9 @% d. u7 s( P& {（三）大蔥1/2斤tvb now,tvbnow,bttvb; P& T7 B/ n+ C6 H' a
（四）冬菇八隻
' a! M1 s  j% l! u; q5 f4 k' E（五）冬筍一斤公仔箱論壇2 W6 v) e$ B2 a
（六）熟油1/2杯5.39.217.774 f' u+ i# z' q, h% R2 F! n7 f5 p
（七）另油一湯羹炒大蔥用
2 @, a  y4 |; g0 ?  n（八）上湯三杯 公仔箱論壇$ V& J2 N" [1 x9 c# j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \+ y# l! N; f2 T& Z; u
調味﹕
- n! d0 s4 L; {3 G: ^3 ztvb now,tvbnow,bttvb' B0 O/ E8 `. O9 f+ }7 _
雞腿翼醃料：
$ U( z# S6 T1 ]! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）老抽二湯羹
6 a# \3 u8 A% r  j7 Y# f9 C（二）紹酒一湯羹
( [0 Z$ |! _+ n' ?& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H1 I$ K, O2 Y2 g
炆雞腿翼用料：5.39.217.77- p( w( I+ a) F4 @- a2 m9 a* y1 V
（一）冰糖一湯羹) W5 ^# N+ N# S; c; b# z+ a2 U. k( n" e+ i
（二）鹽二茶匙
! B+ Y. r. V( H9 k) g7 b , t" f/ G' f! U8 C
烹調方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~" E% y/ a9 q* X5 X# {
（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。5.39.217.77* O. c2 g0 a7 c

  C% ~' Z' V% p% M$ {' J  r- m5.39.217.77（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。
- F  X9 P3 `5 Stvb now,tvbnow,bttvb
) C" Q; ?8 v2 a2 W3 x5.39.217.77（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內
1 ^. B' t2 u0 M. q' m# M. x公仔箱論壇，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。
9 ?# ]" b* _8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R) ?& e) Q: ^3 J- I
（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  
/ \! N& z* a+ K- {3 ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 \  A% Z2 U% y
材料﹕
. o! \" [1 m+ E+ t% itvb now,tvbnow,bttvb1.糯米一斤公仔箱論壇5 n4 @0 u1 Q* x, Q
2.冬菰五隻0 x6 W" @; O$ F4 A; O! |
3.冬筍一隻
  A. i& U4 l' T& z5.39.217.774.臘腸四條，臘肉一條
+ ~, E2 S. _; U8 l  Etvb now,tvbnow,bttvb5.燒肉四兩
! \0 U/ M5 d* R8 E4 I" ]$ R0 [- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蝦米一兩5.39.217.77, e' u/ P, H) W* `& U. v
7.蔥五條5.39.217.772 S5 w: o4 N+ ^+ V( }

2 a7 w( p( [- m# Q/ t調味﹕
- f0 l9 E  d/ [3 n6 \$ T! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" u/ D9 w' C8 \1 {8 \. d8 u5.39.217.771.糖一茶匙5.39.217.77! z& d/ W2 O3 }" e
2.生抽二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# P/ K9 _, D: h5 s4 U9 A. x
3.鹽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 m* \) Q) U1 k  ?/ C
4.胡椒粉1/2茶匙
4 X) J1 d; `1 m- V) A1 W5.雞精一粒開滾水五杯1 N9 S' y# e- ?
6.生油二湯羹
1 r" W5 ]. H  P4 u- k8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a) V: K. ~* a& b, l/ ^: Y- j9 H5.39.217.77烹飪方法﹕
7 `/ ]1 K5 h; r2 f: [3 t( S0 ^9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．
" m3 o7 d. h+ x5.39.217.771 C. R: h5 o( S! u- H
2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R: m: g- x* H2 A) c$ U
公仔箱論壇9 r. t) S$ o+ \' f1 c1 H3 o5 a
3.蝦米剢幼．tvb now,tvbnow,bttvb: K7 h9 z  \/ v- V/ p( Q
5.39.217.77) D! A2 T. B  Y6 _2 j  R$ p' h
4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．公仔箱論壇1 ^( f6 ]/ B! J  L7 U# k
6 U8 @* V, `! ?
5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  
) c; a6 X- u1 m! i; A% f5 Q% Z5.39.217.779 d! G  n* d$ H9 _
材料﹕/ L& f9 V$ x) T. [
1.生魚一條約一斤起肉
# ]$ a) c& n: p# E" J9 b+ `5.39.217.772.大蝦十二隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F/ l# X8 ]! A
3.大地魚二隻9 A& Q4 I* N" P6 o2 ?
4.冬筍一隻5.39.217.774 E' T: p+ |  Y# a- H* _' d
5.中國芹菜三，四條公仔箱論壇& [# p% V4 i' g
6.玻璃紙一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R$ o  F1 v* t9 Q
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tvb now,tvbnow,bttvb0 L' H; ^; s. V2 @; w" J# {
調味﹕
" v4 w- A/ S& ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: U7 E1 O% d3 w/ w  u6 f! X
1.幼鹽11/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C$ w( c( s+ n( D) _
2.生粉二茶匙
/ ]. ^: F2 W, K9 m5 L" K4 H' P3.生油一湯羹
0 W2 _8 v. w& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  `6 x9 r3 \& |! _( j% e* S3 ^ 烹飪方法﹕5.39.217.77% m. w! v$ N; e" b% u; E8 h" i
1.魚洗淨後切雙飛片．5.39.217.77" Q/ n# c2 u' w7 ^/ s  \. ~: ~- Z
公仔箱論壇1 G; K* Y5 _' ?. r$ O0 t6 q
2.大蝦去殼用鹽水洗淨．
0 p+ e5 A- @! x+ T. E* }- I' y6 `" f+ B! x5 C
3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．3 B( f; l* @) a) J: m
5.39.217.77$ H, {/ t8 m& [) {
4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r2 O( t) N6 q$ c) @: b1 h3 @
tvb now,tvbnow,bttvb1 x4 k3 l( Z4 `, Y0 l
5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

nycboy

蟹糯米飯﹐正﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r. R% M% ~: A: d
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗5.39.217.773 U/ l# d- b3 C  Z  Y8 `& m  H  f
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 3 w- _; |; h; m" C' `
蟹糯米飯﹐正﹗
( U/ k. Y5 T* y. x) V3 X- e8 Q生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗- v4 H( ]5 m$ O
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

tvb now,tvbnow,bttvb& ~0 l+ t) C, q& ^' b

+ l+ w) N; S- s6 B0 z5.39.217.77公仔箱論壇: n3 p  `3 j4 [8 @1 `9 g
做下gym啦 ;))

hoho_326

Thanks... 好好用！！