糯米蟹飯
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材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G8 x4 Y! r/ b9 T5 A- D
（一）糯米１斤
8 |0 l- U8 E! ^公仔箱論壇（二）冬菇５隻
, n+ z( r7 b j! o- Y9 Z3 ntvb now,tvbnow,bttvb（三）冬筍１隻
7 ?1 y0 R* p) Q; T公仔箱論壇（四）臘腸３條
8 A4 D2 F- [3 T9 Q N5 a% m（五）燒肉３兩公仔箱論壇1 V6 G' L' U. I% {- r- z* i3 Q
（六）蝦米1/2湯匙, L4 G; w' {; w) g; C" p
（七）蔥５條* ?. h( S2 p+ _8 }/ E7 K' [
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
* o6 ~9 S* z& a) t& z（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
* g1 k9 a g& o, z- D |! z- t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N7 ]3 {! {" u) N
調味﹕
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' i6 u- g" m/ P" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 T, [2 n' V: t& I9 d% s' p
調味料：
! I, I+ C! U8 S# e9 b$ q y5.39.217.77（一）糖１茶匙公仔箱論壇1 o3 e0 ? e# }3 `, I5 R# k& g0 L# @) e
（二）生油１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; [+ E$ ]6 |9 U( Q1 z: @# ^
（三）油１湯匙
. B( F( c$ w8 V5 N1 u8 L5.39.217.77（四）鹽3/4茶匙
; I/ M7 Z7 P' D4 u; _( O3 F5.39.217.77（五）胡椒粉1/4茶匙
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炒飯用調味料：/ b' @$ ]4 r8 n P; k% X
（一）鹽1/2茶匙
: D: p' m1 Y; B（二）生抽１茶匙
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5 q) m1 k y4 S烹飪方法﹕
, h; h! ~$ k7 j' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸tvb now,tvbnow,bttvb' `; H% t7 m, j
３０分鐘。
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( y, z v/ e8 {7 V7 [4 W j公仔箱論壇（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。( i+ j0 u7 F, _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L3 t- O( I8 N( n$ }
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a+ n. I* S2 J# e% t5 {3 W' @# Y
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙5.39.217.776 k* z4 C0 |: O P/ S
炒勻，然後放入深鍋內。
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
; a5 ]& t- E3 @/ j$ }* m１５分鐘，即可上桌。
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身公仔箱論壇/ `/ g( W1 _& r" f7 v) A
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（+ i* ^+ o8 A# { D' N7 z( ~& S
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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