MagicAndy

龍蝦湯
" Q; d; j  Y$ x+ a- N3 c/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六人用）  5.39.217.778 Z) d, ?- K( {% `* c$ @2 L
( K6 h9 n- t$ u. w2 Z- ^/ }
材料﹕) P% K3 q$ ~7 {
1.湯四杯－其用料有：* P4 x; M% U. f( X" g, q. y# n
撻沙魚一磅
/ J$ e( h8 t# X  I* w' \公仔箱論壇龍蝦一隻約半斤
0 t! l' y' l: F1 _* Y5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥二隻2 E; {+ w5 B/ d1 d3 R! b
西芫茜一棵1 D$ ^) X5 f' k' v5 g/ s
香葉一片
* c: h/ L2 l  l6 C5.39.217.77檸檬一隻渣汁- M* F7 g9 _; r' R
呔葉半茶匙5.39.217.77) U# u% ?; T6 `0 e$ H4 p
白胡椒子五粒
% x6 j( P; K& B9 Itvb now,tvbnow,bttvb粗鹽1-3/4茶匙
6 _1 L9 D9 b6 G* e  N/ d1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水四杯
- k3 ^7 N# t$ r白酒六湯匙公仔箱論壇' F, l% O! D8 R2 u, a" c5 a! ]" H
牛油二安士（炒洋蔥用）  F5 O" P6 `* V1 z

7 p+ V1 g! z+ F+ W) s# ~  d2.牛油三安士
6 w% j" r  y% o: c3.麵粉四湯匙5.39.217.77, h2 ^2 |) c! l. s
4.茄糕兩湯羹/ u$ s5 g/ d+ i9 b, A$ H
5.辣椒粉1/8茶匙
. l: T1 _1 T) ttvb now,tvbnow,bttvb6.鮮奶油1/4杯
% W& ^/ h- k7 f8 s* C: p公仔箱論壇: y) P1 X7 l- Z# t1 b/ }9 d
烹飪方法﹕
' L! ~8 v6 U0 b* btvb now,tvbnow,bttvb1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．
4 V2 @, P# p. q' w6 @5.39.217.77
( T! q1 u0 I) A2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．公仔箱論壇% i- _- R$ i+ n* ?: P
公仔箱論壇1 Z0 f" @, `9 C$ _
附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

nycboy

Andy 有關 日式小脆餅 一問。tvb now,tvbnow,bttvb5 B7 `& H7 L+ H+ a& u
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 公仔箱論壇/ h7 s( {/ _; ^6 G
Andy 有關 日式小脆餅 一問。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n% p0 t2 q" X9 L0 @( d! k( T
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M8 X6 d$ ], e8 f' s, i
tvb now,tvbnow,bttvb' @. }- U& m5 C  H, Z
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。 1 X9 m' [! \2 b7 f1 F

. e! x( j' Z3 s! ~/ j
- E% S7 z3 M! F3 o0 U5.39.217.77用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

9 N* ~7 z# c9 H' G9 L* U3 E" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

MagicAndy

糯米蟹飯  
' o8 Z! q/ i# U+ y3 ^/ ^+ X1 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K5 [8 [$ O! |% u* y1 k
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb2 p; p3 f, D! E% o8 F  U
（一）糯米１斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P2 u; D) \, j* B
（二）冬菇５隻5.39.217.774 p/ O) \3 E0 L/ ?1 B/ m+ |. O6 d3 t
（三）冬筍１隻5.39.217.77' @( X$ I5 z8 s) i. C
（四）臘腸３條tvb now,tvbnow,bttvb1 _# H! e; b* M" ]
（五）燒肉３兩公仔箱論壇( L0 P  Z: F. C
（六）蝦米1/2湯匙
' h9 S" q; q: A' S1 b& V( B; O* J) B（七）蔥５條tvb now,tvbnow,bttvb2 \  y1 H" E% ]; |/ A; W
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
7 e% ^$ `  S/ @7 u- `" Etvb now,tvbnow,bttvb（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
0 X6 Q8 v( I# E! q2 A1 N5.39.217.77
9 a* M) S, c8 L6 _: A8 B0 A+ o; o公仔箱論壇調味﹕
* R6 S+ r: z3 c0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; i8 Y5 Q& Q1 w2 y! m* @; V  M
　公仔箱論壇, C/ y& j! o3 V& R
tvb now,tvbnow,bttvb  E  w9 H2 q6 }
調味料：
  O7 ~$ ]- E" v  O7 H/ a（一）糖１茶匙
# \! N+ l: n2 J; X5.39.217.77（二）生油１湯匙
% P) Q9 m2 j- t% _- W5 j公仔箱論壇（三）油１湯匙
" O6 B! w1 `5 O/ Jtvb now,tvbnow,bttvb（四）鹽3/4茶匙
: l! L+ O# M1 k7 A7 c7 f( ]（五）胡椒粉1/4茶匙5.39.217.77% q4 z& W( N, C- t( \. M4 ]
/ @9 r0 u: t/ S9 ?0 S
炒飯用調味料：
: E  L( T6 J0 ~/ ^* A* C: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）鹽1/2茶匙
2 n+ B2 X* Q9 z  v+ c! atvb now,tvbnow,bttvb（二）生抽１茶匙
  s- z7 ?& i& R0 W0 f' I% {/ V5 z$ V
$ J! {+ V& ^% T* Q2 Y& s7 atvb now,tvbnow,bttvb烹飪方法﹕5.39.217.77  @6 e& |, S% b
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸公仔箱論壇7 t0 v. \8 J' c: W" F
３０分鐘。
# v* S' \% G  w6 U$ {: h2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
6 M7 ~! H8 u! N! {% W3 O+ K5.39.217.77（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。5.39.217.77( k" x+ |0 f( z9 V* w& X: {5 S
tvb now,tvbnow,bttvb  H" n* A; Q( X3 w6 M4 \. n* a
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
6 c! J* _! z; m( f' w* @$ L公仔箱論壇加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
7 ]7 N* K% w! _: Ftvb now,tvbnow,bttvb炒勻，然後放入深鍋內。1 M/ ^4 Q: {& j! w; P/ V
公仔箱論壇/ ^/ P. l* P* N2 H8 N' J$ i
（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
/ x  }5 T# g) J/ h! f9 r& {6 \8 n+ G$ Vtvb now,tvbnow,bttvb１５分鐘，即可上桌。
6 |/ I( M: B9 G2 b5 F- P# P# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ t6 {6 y: s+ O+ d) }! S$ [
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
8 d3 T, _0 k4 C% T6 ?* J公仔箱論壇要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
1 o! J9 c! F* Q  _浸糯米）烹煮時間：１小時

jelo0708

睇見d圖都流晒口水

lil_yuky

講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

coeyshiu

arigato gozaimasu^:)^

riri

thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

MagicAndy

貴妃雞  $ n$ Z+ S7 h5 r2 x! H7 l

) v, q; e5 {" _5 S 就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v, |# Q; D. Y" i! W; R
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb, Y" H( N8 r' X

8 I# p+ M+ S+ }3 q# B+ J9 Etvb now,tvbnow,bttvb（一）雞腿八隻( \3 [0 k: L. V0 q4 Y* ?
（二）雞翼八隻tvb now,tvbnow,bttvb7 d% i% u9 l5 g; p5 i4 v
（三）大蔥1/2斤
% X" ?% U- |0 W5 ztvb now,tvbnow,bttvb（四）冬菇八隻公仔箱論壇4 I9 {7 {1 a, ^  E  h. F* B! _
（五）冬筍一斤
& g. i4 G3 }9 S; ^' C  d5 j. X8 \（六）熟油1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb  U3 |3 i: Z6 O! ~
（七）另油一湯羹炒大蔥用/ U  B; m( d# `9 ?" X3 @
（八）上湯三杯
2 ?- J7 A; o4 ]/ _0 i" \( M6 N5.39.217.77
2 h9 r1 l, Y2 y  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb  Y8 O. `$ s3 g+ Z) Z5 P
0 {! V! G$ Y* g, v2 R4 y& N8 g8 x
雞腿翼醃料：' Z& ]2 s4 j0 i
（一）老抽二湯羹
) P& c8 W, @2 c2 O9 H# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）紹酒一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb& e& u4 l; E, E+ @6 c

* p4 l$ J' B! L% ?炆雞腿翼用料：
) i% q! u5 G% i, R6 }" {, rtvb now,tvbnow,bttvb（一）冰糖一湯羹
( ^+ H( @7 S' ~8 S$ v& O; `: x5.39.217.77（二）鹽二茶匙公仔箱論壇) v  o% t6 R$ A; [6 _0 L% O/ X$ e
tvb now,tvbnow,bttvb6 c% B/ V+ ?- m7 n: ]
烹調方法：tvb now,tvbnow,bttvb! X/ e$ C2 ^' V
（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。
& u* J" N. B9 O, c, R5.39.217.77
: t6 Z6 A1 T* h: x/ ^+ x% D7 E. U1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。
) C3 O2 i3 U( s: n$ ~0 E
: t! O% |+ P( ^: m. E/ k. e公仔箱論壇（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內
  \6 N' j" x$ f" ~8 C* r5.39.217.77，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。
6 r' o6 [8 m" ^# q- u+ H. M4 v9 ]1 B$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k) G1 c. H8 N. C- G
（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  
7 b2 w2 |1 T2 V' Z% D6 {  F  R公仔箱論壇
2 K1 D. i* M. X) e6 I1 m0 m3 ?0 }公仔箱論壇 材料﹕
5 H: }5 p: _3 H' a8 itvb now,tvbnow,bttvb1.糯米一斤
2 ^9 T+ Y1 k  ]$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冬菰五隻
/ D7 L1 b4 w0 q0 p6 g5 }5.39.217.773.冬筍一隻公仔箱論壇0 t5 V# S6 l+ v( N: }
4.臘腸四條，臘肉一條
2 e8 _1 d; f0 \( V; d! S* E5.燒肉四兩" r! }) ?4 D) E* R0 U. y
6.蝦米一兩* ^7 \. v; Q& ^
7.蔥五條
3 \" R. f9 `" z) u5.39.217.77, ^" P$ L9 P* @% a  r/ h
調味﹕
) a; h: W) u9 x5 V$ e- ?& @tvb now,tvbnow,bttvb% Z/ _1 K; T+ i# v8 }
1.糖一茶匙
  i: U$ N  J6 K( h2.生抽二茶匙
+ O9 R- F% F; s/ m. Y% B9 ctvb now,tvbnow,bttvb3.鹽一茶匙
1 Q9 C1 ]8 H5 v* P公仔箱論壇4.胡椒粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 {9 B! a, d1 E, x
5.雞精一粒開滾水五杯
4 s7 \8 O5 a' ^/ m# Atvb now,tvbnow,bttvb6.生油二湯羹
% L! D! S3 _5 V: L# htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]2 V' W3 p* {. ]3 Q+ e4 k
烹飪方法﹕公仔箱論壇$ b/ j. l+ e5 d4 t0 V
1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．8 U) `4 _5 `" R/ G- k

- }- n* V- R. b- [5 K0 E0 Y6 X4 H2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C8 @( t& D% ^: l6 J, C  F
0 I( _" a+ u% v
3.蝦米剢幼．tvb now,tvbnow,bttvb/ I' ?6 k+ O5 n$ O
& ^- t- f! ~% Q0 f2 X: G9 c8 i% I" F
4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．  z, N: @, v& G) m% Z$ c/ K
tvb now,tvbnow,bttvb$ R, d6 V& B) Q7 E8 H1 ?$ l
5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  ! {) L. p$ a* _7 b% f6 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S! Y/ w( m9 D! y6 U
材料﹕
0 q+ A% S: g- `; Z/ P5 @5.39.217.771.生魚一條約一斤起肉tvb now,tvbnow,bttvb& o% `6 h5 _- X5 c" k8 f
2.大蝦十二隻( T3 h+ }# A0 u/ y' U
3.大地魚二隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J% A9 c! v: I  D" @
4.冬筍一隻
6 A3 D0 q. N3 N, t公仔箱論壇5.中國芹菜三，四條
) n- Z8 @6 o2 ?0 V1 z7 X6.玻璃紙一張
' ]/ J1 I* g* o0 f  ~2 ^5.39.217.77
- n" I3 D& I; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x. Q6 p" G$ }# [
調味﹕& h, h8 _7 W# ]2 O7 }

0 b4 p- D  M: b6 M0 i1.幼鹽11/2茶匙5.39.217.77, L5 `/ x: \! O' |* Y/ ^9 h
2.生粉二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y/ M. e, m0 |
3.生油一湯羹5.39.217.77$ g& Z0 D6 H1 x; o$ y" V* i3 z

" ~9 z) i3 W. d- S 烹飪方法﹕
8 O; y3 A: t- ?6 e4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚洗淨後切雙飛片．
6 T8 l7 b6 X0 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J* X1 u! z$ e9 d0 ?9 ~4 W& O
2.大蝦去殼用鹽水洗淨．公仔箱論壇! N. w, Z& N  x8 {! a$ Z
tvb now,tvbnow,bttvb1 A6 b7 p; D* p- d# T2 p4 ~
3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．
) Y) Y5 P. \" g+ ^9 N- ttvb now,tvbnow,bttvb8 F# b0 V0 `( m0 G: v4 l$ q. p
4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．
1 c" I2 }& _: }! p; K1 J# htvb now,tvbnow,bttvb* K, @& y& K* }% [& w8 o
5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

nycboy

蟹糯米飯﹐正﹗
* `, ^) @1 G. b! F6 v; T生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗公仔箱論壇. f1 @, O: D' i8 M
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 5 c0 c6 F. o% }" j$ j& e9 O
蟹糯米飯﹐正﹗
: w0 S4 s2 A- ?( i+ q生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗# z: y5 {( X3 T6 `' _: s& [* ?
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

; V& |. A8 ?2 d/ d

- k% a7 B* p, y/ D& @; Z/ F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p7 x/ o' a8 k/ ~* P6 v) A
做下gym啦 ;))

hoho_326

Thanks... 好好用！！