糯米蟹飯 公仔箱論壇$ U7 v; k- I* K2 |1 m0 s) L( o" d) v
公仔箱論壇5 w9 @- V' b& B8 R* f K
材料﹕
" p) a5 Z) |( M; h& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米１斤
- Z9 Q/ j( f6 g4 z7 H# k$ a3 w" ]（二）冬菇５隻公仔箱論壇" L, g+ L$ O* M8 Y7 i6 {! M/ Z
（三）冬筍１隻公仔箱論壇6 d( \9 d# j' M! p
（四）臘腸３條tvb now,tvbnow,bttvb' N* } h/ D3 b E9 Q% Y
（五）燒肉３兩公仔箱論壇9 n6 g6 Z9 A/ I, {! u, R
（六）蝦米1/2湯匙$ S2 W" T" f# V( S
（七）蔥５條公仔箱論壇0 k6 Y: H# Y: j# B6 |, e
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）- A$ R' g$ G9 g. r! t
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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2 q- B$ f5 | U6 C$ h% ?5 t5 ?) U% `2 [tvb now,tvbnow,bttvb調味﹕5.39.217.770 C1 Z: f/ d" c& V' F
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4 u% F6 n2 s9 t% c& [1 u* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 o \ ?# j& U4 }. ^& @
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [, m! Z/ ~- o/ r) O, r8 i1 E
（一）糖１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k) G1 u) }% r% b; v
（二）生油１湯匙
{0 U& Z# }% L. Q4 x% e+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）油１湯匙
/ ~" f$ _ D' R2 ~% B' b7 u! e: @tvb now,tvbnow,bttvb（四）鹽3/4茶匙# n; N- M+ |5 b$ x8 S: H/ R0 o3 ~
（五）胡椒粉1/4茶匙
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炒飯用調味料：
4 q$ P( M& T% u* a' A$ }3 f1 O（一）鹽1/2茶匙5.39.217.77* ~3 N! D9 _# V {8 H
（二）生抽１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! V: I' ~; e) b# N# I5 n! r+ C. `# D
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烹飪方法﹕
: }+ S# _# _ g& W+ x9 `- Q# Dtvb now,tvbnow,bttvb（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸tvb now,tvbnow,bttvb, z. E/ |: S; x4 p+ g3 r( ^' c
３０分鐘。
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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2 K: q1 K3 }) ?; J2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
/ e8 u9 [; Q' }tvb now,tvbnow,bttvb加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
5 c4 l- I4 h3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒勻，然後放入深鍋內。
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& e N' C& H% h: B* Ptvb now,tvbnow,bttvb（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸5.39.217.77& M( b$ V" d" W$ w9 d9 g W
１５分鐘，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb' C# y, n! x6 z+ S+ c
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I8 V) [* G1 \0 G W
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e# N' J! Y& u6 T2 _
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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