kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 
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0 B7 ]) P; g  Q& z; Z# T5 _

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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 5.39.217.771 Q# ~5 y8 B' }4 j! {
好彩搵番你

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E9 h8 k1 ?, h- D

/ ^  k" d% F8 x9 ctvb now,tvbnow,bttvb多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。! i" x- M' g3 j! d
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e3 Y2 L0 i& @. }8 F
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。公仔箱論壇) `9 q& ~9 }! s3 a
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! 7 x2 X6 |. N8 f

3 Y  |7 J5 p7 @8 }Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
/ O# D: K+ [- R0 w& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（江浙點心）  
7 k- P; C7 t0 j& Btvb now,tvbnow,bttvb
% `6 u) I$ C$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕
- G/ J5 i# F4 V- X5 q+ z% p公仔箱論壇1.腐皮六張
) H. E, ?: K6 ], o公仔箱論壇2.糯米兩杯
3 E5 A5 x  h9 \- Ytvb now,tvbnow,bttvb3.砂糖1/3杯1 |* u. R/ I( t/ v1 i
4.豆沙或蓮茸半斤
$ H* l, d  _+ g# _: Q4 A5.39.217.775.桂花糖二茶匙0 W. H' L. C- Y; }, n  W2 w! p& j
6.熟油酌量煎糕用5.39.217.77" H% K. z* k/ {# [  Z
製法﹕' |+ x8 [2 w" U. W- h/ [! ^
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．公仔箱論壇" R# \7 o% }, C4 F$ y) K& {

9 I) k, M- C# }; w$ e% j, O) Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t4 F8 Z, _" m' N0 v+ R

0 r  v; O5 H/ o- w" j! btvb now,tvbnow,bttvb3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
1 Q1 ^' }9 T8 `" m8 g( r( O+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 t4 P2 ]. S* |7 N8 O/ ^4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．5.39.217.777 W2 u( y% n. \8 `. k( F& _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?4 L) {2 O" o( E) Z8 W
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z- F; Q8 w4 l4 `, g

4 Z4 O) p$ Y) J3 l" f' V6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽$ y& d6 R" ^* `

  {0 \3 A4 {$ O1 Z+ o  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
3 m! |0 H* ^9 T5 _2 u! U) htvb now,tvbnow,bttvb  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
# o: t6 K* G- f' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
* ^4 [( G) L" \+ `: X公仔箱論壇  餡料 :
8 L2 K2 B2 _" d9 [( e5.39.217.77  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙公仔箱論壇  }9 Z+ h; [9 a9 K! g, ?
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
7 d* T2 Y# v; ^$ {0 @4 ]3 J: \/ \  調味料 : 5.39.217.771 w2 K4 G* n0 D. W7 ~2 \( t/ G
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
4 x% g! |. v  Q" Y$ s' c# b& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
4 P  T, e' u" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  雞腳凍材料：5.39.217.77( t5 ]2 G- T' Z, o/ Y" d; w7 b( X
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + 3 G. h0 d  O6 g
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)tvb now,tvbnow,bttvb+ T4 Z; C+ Y  U& o- q, `- \; i% Y
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
5 l0 z4 }, i8 g' f3 v' G5 ?公仔箱論壇  製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb0 x4 r$ o% o3 d% m* u7 K
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
. p( n; w0 L! B# i) P  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
/ D) v# ^2 U& @% e2 ]' [8 G7 d3 e6 O公仔箱論壇  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用./ z5 Y8 {% m, l; X: [. y$ W
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.5.39.217.77* x  }$ g* M8 D+ D% c& h& @. {$ f
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
- l5 s% |" c* @  注 : 5.39.217.77  W4 Y/ ~& N* }( x2 I
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形., e: ~1 p* Y1 @! B
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
+ Y+ b% G# I. o0 [6 `" b+ u* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E0 n8 u0 l. n! t' m' d: Y
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
$ r7 b- b4 b8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕
8 z0 H0 h2 p2 }3 m( {3 ttvb now,tvbnow,bttvb
, P) c5 B+ D, p5.39.217.77餅皮：
# g; L* s$ S* h, p; wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' F8 D- s& y6 g" [7 l
1.蛋白5隻 ' \* U2 j7 G: C' E) W9 j6 c
2.糖1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D0 ]/ E5 P2 ]
3.杏仁4安士，磨幼
4 Q3 S8 B1 Z  G* V- _; w, Z) x4.麵粉1/4杯
7 Y# u& [7 @- [! h. v1 P/ f公仔箱論壇5.餅面裝飾：
1 b& _. Q3 v. `/ ?  T! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.朱古力適量，刨片及切碎
) P( `4 m: _( b5 S, k: h, atvb now,tvbnow,bttvb
9 e2 \2 W3 W+ m8 W& k! \tvb now,tvbnow,bttvb餅餡：tvb now,tvbnow,bttvb7 l/ `2 u- x& q8 }

# h$ o8 L- l1 F! S  d  U5.39.217.771.淡o者喱粉1包
5 A! t  y# _% N5 C公仔箱論壇2.冷水2湯匙
! p- a8 Q7 g5 F: |* M3.滾水2湯匙
. p. E& D9 {9 N. \4.鮮忌廉2杯 公仔箱論壇. z, C; L9 |4 ~) A6 c
5.糖2湯匙
4 F2 k6 S7 ^8 X. `$ {, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雲尼拿香油1/4茶匙 5.39.217.77! }, y: m! \4 t7 a' O  N( [9 s
7.車厘子適量 9 c- W  q% u4 x. `  T, e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D& z, H1 w- b6 O4 O( j
製法﹕公仔箱論壇8 H% H/ D$ L4 Y
外皮：
5 A. A! Z! q6 i6 Ntvb now,tvbnow,bttvb
- G" r; r( _# i; d& F8 u公仔箱論壇1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t( K0 e3 G% t8 c7 K) M
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
! d5 G- r2 }5 D9 V0 u公仔箱論壇3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 公仔箱論壇9 l' T4 _  ?9 {
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
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6 k6 @( O3 y. ]1 x2 o) D餅餡：
: t3 Y2 V5 N* Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q% F) d7 z; O6 {/ E6 ^
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
" s8 c9 [  R' Z. u. W3 M! i" c2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
/ [' o9 n: ]7 r; J! \& D+ E5.39.217.773.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。