kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 
5 R, @: T3 ?7 B3 ~6 Ztvb now,tvbnow,bttvbCan you share the password? thank you

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W0 `0 T0 p+ z+ P' b4 O
: }0 J. n4 b1 @. y2 r6 S5 C
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 ; T! c8 x  O. Q5 N4 o
好彩搵番你

8 J) q1 s4 ]) m2 U6 B, k公仔箱論壇: n# K3 }9 L: T# V$ C
多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。1 T  @, b5 y0 k8 K5 \( b: o
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
; r+ H5 r% X& _0 J8 Q5.39.217.77所以你提供的中菜食譜，我很感激了。5.39.217.770 q* h5 n0 o: w7 T" W& w) H
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! tvb now,tvbnow,bttvb: H8 ~- d$ o7 ^

# Z& B4 a" k6 w0 F( c* T5.39.217.77Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
! r9 F* i) p7 ?3 P5.39.217.77（江浙點心）  
! V7 Y# c, o/ u& O% @/ A公仔箱論壇
+ c5 D3 F' s# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕
3 R5 J) n( Y6 V% e# E0 o# L! \公仔箱論壇1.腐皮六張
/ f: K$ Z7 z; }  K2.糯米兩杯
9 q. x, U" ?; X4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.砂糖1/3杯公仔箱論壇% c7 t* q1 m# {) i- h
4.豆沙或蓮茸半斤
+ I* O( x# l8 L, L% D1 i$ _9 l5.桂花糖二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# u5 B8 E1 X% J, s" D
6.熟油酌量煎糕用5.39.217.77, u" e' t3 A; J+ ]8 u6 r+ H$ w
製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r/ b9 Y( ]% i8 s) x
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．3 U0 V' ?2 E  g. B& W1 W7 d  ?0 m

1 F! P. r1 U. f# ~2 s. j6 B公仔箱論壇2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
& i' N$ N8 V  g+ O0 `公仔箱論壇
; n  c3 n* Y+ V6 w) `* H, ]' k3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
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4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．公仔箱論壇. t9 @- h" G: S2 `. z
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5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
2 A5 J; F/ p2 d/ I7 Ktvb now,tvbnow,bttvb
8 o1 f1 `) C4 y* P- O6 E6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽/ Y: y* z' v# E$ j. L8 X4 Y0 n
公仔箱論壇, K" {, `8 o2 r$ ]& R+ o+ ~
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g& M) V; T) [2 p; g
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
& t+ j& b1 x7 m0 `. x  k; v  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
8 g9 d$ S8 c7 m0 O, l% a% xtvb now,tvbnow,bttvb  餡料 : tvb now,tvbnow,bttvb  Y! R' A6 K! R8 s0 }
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
: ^6 D- H: E- W9 ?0 {* w- h  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>$ m. w) ?+ _' z8 D7 |
  調味料 :
. k/ s1 t8 \$ _' l  E+ {9 v+ r  w- vtvb now,tvbnow,bttvb  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
! ]) k* [, Q' n! w0 o  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Z! [& v3 Q. N2 H6 Z5 L) s
  雞腳凍材料：
3 j8 Y- n" r- `# u+ L' d1 b6 D* ~4 @  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + 7 f" K) v" z9 G
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
8 S3 M9 [2 j  ~  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
3 E) j( S8 U8 ]+ `3 q* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  製 法 :' o& C- h' v9 e+ T! D
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.7 A# l$ l$ u; u) n2 t
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. . }, k  a7 W* k# H
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
) g$ j' c4 q1 i! ~% Q0 c4 u. j公仔箱論壇  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.tvb now,tvbnow,bttvb$ s1 u7 ]/ u% H% A
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
5 Y* @5 [9 F9 s+ f9 s# ctvb now,tvbnow,bttvb  注 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v6 L1 k8 w; G0 }5 c6 k; ]& m+ m
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
9 g8 X: h! `8 h  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  5.39.217.77: l3 Y* w! b7 p6 W

9 e' }2 Q# ^" X+ etvb now,tvbnow,bttvb 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
. t2 q& `, @0 C. p: k8 z6 j公仔箱論壇材料﹕
/ k. W4 v- F% d) v. v, E0 atvb now,tvbnow,bttvb
6 v4 f( c7 V0 d0 w' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮：
4 |7 K0 K; q9 p+ H( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  O% P0 B) O4 f6 L' s8 ^5.39.217.771.蛋白5隻 2 @  w1 n4 {, N% J3 N& g6 |
2.糖1杯
- Y  {" T( K& x. u& U2 e* O. K3.杏仁4安士，磨幼
! ~' b/ r/ I  {% ?) _, v公仔箱論壇4.麵粉1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E; H1 [9 ]9 g( `! k% g& h+ G
5.餅面裝飾：
6 s1 J3 C! @2 w6.朱古力適量，刨片及切碎
$ K5 t$ [- f: ^2 e; n* d$ T/ Q* o- a  U$ V0 I8 p  i
餅餡：" _) A1 c6 o" z

8 I5 \  `6 s6 e- H$ o( a1.淡o者喱粉1包
  {& f' W3 S, d$ g- V! Y# u3 i8 k1 X公仔箱論壇2.冷水2湯匙
) G5 o5 x* X& d! e# H8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.滾水2湯匙
0 Q8 X. a# E5 P+ }公仔箱論壇4.鮮忌廉2杯 公仔箱論壇' I9 l+ ]3 c! q1 p" F
5.糖2湯匙 5.39.217.770 M* n5 @9 ^+ @4 k% B# q& r2 R
6.雲尼拿香油1/4茶匙
6 ~; n7 R: @2 I' g2 Q# d4 R公仔箱論壇7.車厘子適量 3 r' |! G$ }: W( `; ?

& o' @* _( C6 M* w5 `. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕公仔箱論壇( K: C/ I/ q1 w+ ^, n
外皮：
5 k) M- r  F$ L( K$ {  e7 }$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) \& B, ^' S- [
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
" C0 }( q: ~" [2 J: h公仔箱論壇2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
' s! r& V1 a/ E0 n# F5 _6 M# A3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
( Z. @/ p- ?6 P: v* b1 `公仔箱論壇4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
* [3 }  P9 Z2 W1 ~/ L; k2 l  l" L8 Mtvb now,tvbnow,bttvb
8 h! ~  R: ~- L- @# K1 G5.39.217.77餅餡：
# S# p% _* ]" H; U5 g* d9 y% l公仔箱論壇
8 s/ T9 x) \4 T. g7 O6 u: O9 l5 L1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 公仔箱論壇7 h/ Q4 L% q5 Q9 T! h+ n; j5 d$ t/ [
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
" W) o; ?5 h, A( h9 ^1 t* o公仔箱論壇3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。