kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 / l6 t; A" A7 ]/ k! [
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, @8 @+ w& l5 ^) u% G/ a: v
5.39.217.77' W5 R- d# n- k3 _! O) r2 E
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 公仔箱論壇8 E/ O+ E0 r" K
好彩搵番你

公仔箱論壇1 q* h5 W+ H" d4 u5 z" J: o: ~

% e9 a3 }5 _/ ^! A2 f+ H多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
& u: i6 F: Z7 ?( I7 X( D1 W( E公仔箱論壇我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
, W+ K  Z9 G3 L5 o% V7 H所以你提供的中菜食譜，我很感激了。公仔箱論壇; J- t. q8 H# Y7 G( e6 Y: x3 Q
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
  S, ]! _& }" l% r% n. h1 _& C2 n; X
2 r5 [. `8 T1 O  ^8 h1 R3 f9 O公仔箱論壇Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕) _+ G, w* x$ I, k6 }
（江浙點心）  
7 v" d; a9 A: ^" D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q! E* H* ?$ p* e% \
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l! }' ]5 ?( M4 }  z3 x( V
1.腐皮六張
: Z3 `' M- d2 x( \" btvb now,tvbnow,bttvb2.糯米兩杯
+ x4 {' _" `1 P, `' k" \5.39.217.773.砂糖1/3杯
" s' V" w9 o: h( D6 p% g5.39.217.774.豆沙或蓮茸半斤
0 _9 T$ L; z5 t/ n2 {6 T5.桂花糖二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' i0 V& N: r. z
6.熟油酌量煎糕用tvb now,tvbnow,bttvb. n& l6 x- A# S+ g
製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |- e' J" A$ _
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c; _5 ^0 a- Z5 \; G; h1 G, A  Q

; C" M( ]" r8 R- A1 ?( Z公仔箱論壇2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．' x/ k' p6 E8 B  u! d3 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X5 }+ k! T  }8 O+ M
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
$ \0 B' q: o+ U- X. q$ v" v5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb( L5 S$ F! A. T' _: M# n; g5 y
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
& f5 _! M7 M+ L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 C" s7 w8 t, ~( @# A
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
3 M8 |2 i+ o; L# L% Z5.39.217.77
+ m/ K' |5 E( T6 q5 y6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
, |, X. z  w' C6 J# s& t5.39.217.77
" [- C3 [9 z5 x4 P( _tvb now,tvbnow,bttvb  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
9 i" i+ S8 G* D8 \! H; v9 ktvb now,tvbnow,bttvb  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g3 C2 J9 I1 a- e" Q6 v; k
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋5.39.217.77" B" x8 ^; s! d; ^1 P6 ~
  餡料 : tvb now,tvbnow,bttvb3 I( w4 k- r: Z4 m2 |8 ~: s8 t
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ V6 e# m  R+ q) }
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
) H4 m0 p6 w+ \$ O5.39.217.77  調味料 :
$ `" t. H  d+ v0 {/ ]" _  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
9 M4 u. \6 x& _7 L  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
2 S9 z; [3 l8 q9 t. A& |, B( `5.39.217.77  雞腳凍材料：
5 q1 `: ^9 n- Z3 y9 R  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
' o. C, Z$ w& f/ ?5 t4 l( C  r+ I  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
1 {( I" q, Q' x: [# X+ q. u公仔箱論壇  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
) m2 G( C) e9 r( ?! v  製 法 :4 u2 v/ I' v4 m8 h2 ^$ Y9 I' o* ?
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
: H2 K  N: W6 q+ M6 b& ]公仔箱論壇  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
& }7 k$ Y/ S$ n- f6 y5.39.217.77  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.tvb now,tvbnow,bttvb7 j9 V* s& P- b% @7 U
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰., ^. c, T- h( W6 ~6 {, x( d2 s
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.' n/ G0 F+ ]- O$ s# W9 D# K
  注 : 5.39.217.776 t) i: K8 O% I) _
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.- O% x" Y4 N" v  V: J7 ]
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
( @4 r& u% i8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c3 R2 V' k' W, m: v# @ 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。6 ~6 i1 z7 o3 W& b, e' r
材料﹕5.39.217.77  t- d/ y, q+ w8 p* B  ~8 f# m6 u

; {; b) R) [" W; G8 \, J  T4 T公仔箱論壇餅皮：
; }: w$ X' ~+ P0 S# B5.39.217.77" y1 Y, F) t& P- `- f# a
1.蛋白5隻 6 ]( j8 O& C/ Q' b2 t& T: Y
2.糖1杯 % B  p4 [! b# I. U9 N
3.杏仁4安士，磨幼 公仔箱論壇. F  @% z. t- m1 Y6 Q7 q1 V
4.麵粉1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N3 w* a3 w1 t( L& I, i+ K; h8 o: v
5.餅面裝飾： 1 x4 z6 j8 V2 s0 i
6.朱古力適量，刨片及切碎 5.39.217.77. V# \% e+ m$ V2 L  ?

2 P. l( p+ Z. w* V- x餅餡：3 F" X$ Z8 `5 Y* D/ [, y7 E  s
公仔箱論壇$ s& Q6 t9 w5 k- V8 [" b8 y( p1 |
1.淡o者喱粉1包
7 f, E1 R. ]% a4 b7 y& g5.39.217.772.冷水2湯匙
3 O' x: m. L% ~2 f3.滾水2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ b" ?9 l. L; x
4.鮮忌廉2杯 5 a& J3 x) o) u
5.糖2湯匙
1 L* N/ P2 w, q  t: ?2 q# d5 n' @5.39.217.776.雲尼拿香油1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L1 Q. R) K. d% T
7.車厘子適量 7 T" b7 W) X7 q7 ]6 z0 \
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製法﹕
' o( }  j, `, }2 b, E" b外皮：
4 W1 @9 G2 k# ^% ?tvb now,tvbnow,bttvb
& J, H" u* `4 g, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 公仔箱論壇1 e  l: W  m- R! G$ o2 j" I" f
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
  u: }2 L: n" J: I0 x: I3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w7 b3 l0 L3 }4 \/ \
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。tvb now,tvbnow,bttvb$ d# F2 ^& a" c. v- ]# V$ \

$ X9 B+ Z7 Q$ ^& A( f" F餅餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h: J# d1 R  I* x; D

* F- W8 G1 b1 \  L1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w: {7 E  R4 @' ?5 v: u+ G% b) b, j
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 $ a& R9 G( z9 d& y* e8 c, }1 X
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。