kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 公仔箱論壇( w, D1 N) ~3 A; i& a' T) \4 R; M
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tvb now,tvbnow,bttvb3 T$ G& q/ F& s1 R

- c5 \4 |* i. I; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。you can find out the password after you reply the post

nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
0 J9 D* N5 J1 u' Qtvb now,tvbnow,bttvb好彩搵番你

$ I6 @. ^- A6 n9 |9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( P6 R) t* e% C. Q  ]多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
2 _8 Y6 M. H5 I# c) t公仔箱論壇我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。0 q. K  C8 e6 }0 q0 b& F" \
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。7 V2 X( _$ R6 t* B1 T# U+ t
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! 5 [0 m& Y/ f  F, ]/ r* H
5.39.217.771 K; y' X  {1 _- Z4 R: k( i6 Y
Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕' Z7 H$ z; N2 L  O/ \
（江浙點心）  公仔箱論壇1 a) N  C& E% ?
/ M, ~: K( M8 f0 J7 u5 m7 N" N6 X
材料﹕
/ k  q+ [  Y" @5.39.217.771.腐皮六張
; [/ ^" f/ Y; v5 G2.糯米兩杯
2 z; C2 O& m9 e1 ?/ ^* K3.砂糖1/3杯
+ L! R$ |, n: ?: M2 |3 P公仔箱論壇4.豆沙或蓮茸半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d% L; r4 `0 m  l/ Q$ `7 y
5.桂花糖二茶匙9 I4 v0 C, F  ~2 r" ?3 s! z( o
6.熟油酌量煎糕用
( ^  _4 D& z2 q+ U6 m5.39.217.77 製法﹕5.39.217.77# c0 i: L8 s8 A# s9 K0 H0 D
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．8 u) h2 p2 P6 h
tvb now,tvbnow,bttvb: U0 u+ B) q5 P1 `
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?9 N0 q5 |$ T  p' u0 l; S

2 B- x* L5 C/ Ztvb now,tvbnow,bttvb3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
  c) W/ {) W" |1 D9 v9 y
! o; n" G! _5 G2 I9 Q& S, Y  y公仔箱論壇4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
! X# P: e- D! A6 rtvb now,tvbnow,bttvb2 d; M) `; z& n2 M1 Z* l" \
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
7 R0 A3 ^' o" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 i$ y$ d" g/ z# t: O+ L, J
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
7 y: g8 A1 Y/ `5 ^公仔箱論壇
) j" A2 u/ L" a$ t0 E" O% Z9 X  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
9 `. s! m/ g  E7 w, _* x1 \, U, u5.39.217.77  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
: K1 e. I- W: h0 _8 z8 F% `& c  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
3 C& D! S5 v5 c7 O  餡料 :
6 n5 ?5 b2 w% W  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
4 g: L( s  f1 N/ ^公仔箱論壇  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
! E- o+ j. [, M  調味料 : ; ~1 H* i2 L! q/ V
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
9 Q( p6 K9 @5 _  b, @/ ?, G5.39.217.77  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙! K5 B) u* Z% x5 B$ Y0 i
  雞腳凍材料：
1 h% `9 o. `; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
4 C! l( |4 v! q/ t: s- d  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
+ _. `2 R6 o& f  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
- r7 X$ d% O  H0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  製 法 :
5 n8 b0 j; ]  N) z6 C  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
6 }* [/ L; B  o- r公仔箱論壇  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. tvb now,tvbnow,bttvb; [9 L, c( K! o. D) `  k9 a' ?
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.tvb now,tvbnow,bttvb3 \+ W# `- n1 \: J
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.5.39.217.778 P/ W3 j- T" j. V
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.5.39.217.77+ d* A, w1 O9 w3 L1 O
  注 :
' ]# e$ ?2 w$ v6 c1 E  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
/ A' d- G1 P! btvb now,tvbnow,bttvb  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c4 j1 L$ x, R. w

$ e2 L/ b* S  y2 U4 J: g5 n公仔箱論壇 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。5.39.217.77) z2 _% ^. S- [
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z! M3 E5 y! R$ Q: Z% N
5 F5 ?9 W: X+ I& T6 ^
餅皮：公仔箱論壇. s: P# m" D+ X

8 O/ C6 Y6 |+ n2 i3 l3 o& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋白5隻 5.39.217.77$ b* f+ `: L; {
2.糖1杯
7 X1 P+ `: c1 M0 P6 Z1 T$ i0 M5.39.217.773.杏仁4安士，磨幼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p- ^4 U1 Q( Y( c
4.麵粉1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L$ I% t4 C7 l/ c2 W
5.餅面裝飾：
; \& M" x% q6 H/ Z+ ]5 f公仔箱論壇6.朱古力適量，刨片及切碎
& _0 }2 u& G3 _9 {8 K7 ]2 wtvb now,tvbnow,bttvb
0 E5 e# N9 J! V( X餅餡：
' ]* k- |& U, C2 P5 t5.39.217.77公仔箱論壇. o* c5 u  q% M. C$ N8 @" o
1.淡o者喱粉1包
5 w: f4 O7 F, q$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冷水2湯匙 & j( L* L2 @# D% H7 o, E6 _+ _9 x
3.滾水2湯匙
1 H; w+ N; C8 e  k4.鮮忌廉2杯
# C% Q2 q: U4 I; I6 |- t( P) n5.糖2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }- m1 A; B5 c' k3 u$ t0 I. P% Y
6.雲尼拿香油1/4茶匙
7 _! ^/ f- z- Y7 Q9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.車厘子適量
# ?# q2 A( T) t! f' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- g* j0 v, _* P+ Z0 ptvb now,tvbnow,bttvb製法﹕
# \8 s& G2 [! ^# x  {+ j外皮：0 l& j4 q6 P8 a+ ~- e& D0 ]/ s( ~

9 s2 g  U4 I; B  t% E5 j5.39.217.771.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。   `  d. v/ q: G
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 8 q! Q+ i2 u, Z& i' E" d/ z4 J
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
7 B6 A9 ^4 `7 d0 M" q$ Ctvb now,tvbnow,bttvb4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
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餅餡：
+ D2 u! K  u1 o) atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 R  @8 }& ^1 }6 O+ O9 |' n
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
6 j6 ^$ I$ L! R8 f# ?3 G6 |2 N) e" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 c9 `3 |6 Y9 w) Z" t
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。