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芒果芝士蛋糕一tvb now,tvbnow,bttvb' q- W. E8 c, Y( D9 e

/ H' l' D9 o8 Q/ Y( {公仔箱論壇餅底材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y: E, I1 Q) E# g* @0 F8 X* w
消化餅150g
$ U: {2 O( Q/ M8 m6 G5.39.217.77牛油(溶化)60g公仔箱論壇5 x+ D2 |6 F  W. X( `

: a; {* C: Y* J8 otvb now,tvbnow,bttvb餡材料 :3 L6 w1 J0 m) i& v: H9 p5 {
芒果(大) 2個 $ j6 Y( W* n( [$ n
蛋 1隻 5.39.217.77) G" G8 {+ O6 }* Y# O+ p
忌廉芝士 250g 公仔箱論壇! A+ V5 C5 r4 ^+ H( t$ ~& \# `8 d6 G
鮮忌廉 半杯 " M4 i' j  E1 i  m1 u
魚膠粉 1 1/2湯匙
! s* N) b5 r* B# T6 V0 k$ h糖 60g
; Y) p+ e5 T$ _# t5.39.217.77冷開水 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f( E6 Y; u* ?( u8 X& c* p& T0 d5 f
5.39.217.772 ]4 `; U# N( G4 v
餅面裝飾 :
# ~: l( W1 p6 y# J7 o5 C) ]4 s8 X芒果 數片 公仔箱論壇/ ~# T5 e- @) P$ m) D7 T9 @6 E# ]
芒果啫喱粉 半包
9 y3 j  ~) f1 h  W& |7 s5.39.217.77魚膠粉 1茶匙
% ?0 h' q! s" \5 N$ p; u6 B5 D! H公仔箱論壇滾水 半杯
! N" I, B+ D4 Z$ o9 H1 k! @1 u5.39.217.77公仔箱論壇; \2 k5 N( Z4 {& K  [7 T
做法 :公仔箱論壇' B0 N! a* B' |/ c4 h+ d, H1 n
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb; n1 Y/ c* f4 f1 ]
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V6 q: N: T. m6 m$ g" p
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；公仔箱論壇8 p# m6 c4 u: C1 ]* _7 E, d, ^- U7 P; c. N
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；5.39.217.77. ]. q  {9 G; F6 O( v
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；) u' C) C1 Z1 H: P/ c6 I
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；tvb now,tvbnow,bttvb2 v8 B! d0 ]) s3 z
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
$ c1 u  [5 {' k# q公仔箱論壇8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
1 s! Q' |$ ~% x# g9 t) Y5.39.217.77
" Y- R  K4 r4 ?9 v) d5.39.217.77材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)tvb now,tvbnow,bttvb3 y6 C0 ]! V& t0 m

( w6 }7 d9 h4 J' b5.39.217.77即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   5.39.217.778 T7 t6 I5 E2 g; ?/ |& d

6 M7 S( ]; |" a# s4 I+ _蛋漿汁料: tvb now,tvbnow,bttvb6 k$ z2 e" c% {, t3 D
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g& P% V3 a  P5 s% J
糖      25 g          蛋黃  2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i; f7 G* g  x" B( y3 g
雲喱拿油  1/4 茶匙公仔箱論壇! F6 @: z/ s5 X2 Z% S

# r3 l# C4 H9 K& Z3 r; u# \- j" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法: ) W5 _! [1 h# L
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m6 `% t: M( K  Z
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
4 o! y3 `, X2 \1 n% U- y2 O公仔箱論壇3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
- \: ?9 M5 |" C4.在撻模上 掃上牛油備用.
. k- M0 z) R% jtvb now,tvbnow,bttvb5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
" y1 ^( }  T  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g* X9 Z1 J% g0 w# V% a
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.- L/ t% j- F9 Q- `* l) G' C9 Q" E
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     tvb now,tvbnow,bttvb! ^5 H. L/ e6 @) l. `3 }+ D- i" ]1 \
! M/ O1 C# D  n. I3 ?
注 :
' p" }0 d% e2 N# Q1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.5.39.217.778 a3 T+ _( z4 M/ h7 i/ Z0 z
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
( U# F% _5 y) k' _4 G公仔箱論壇   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. ' `6 }9 W8 l9 l2 U. D5 Z2 n3 X
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.( N: |, W8 [8 X/ i; y0 c5 g3 [% [% O
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
; K$ J2 w& |( W8 K5.39.217.779 m& a0 I. o4 F6 \2 `3 P
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb* X2 @& _# F1 @9 \
thank you so much i want see

tvb now,tvbnow,bttvb) \% ^1 X9 m$ e( G8 @
6 A7 w' E8 l; O; V+ j, X

: c/ X: |: o- Walways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
4 ]6 [8 a7 d# BThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s7 B0 i" B5 V4 u! c  O1 l: b* X
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
& J5 Y7 l# c) Q4 w5.39.217.77Thanks Andy兄

6 J* [: v; U6 a7 f5.39.217.775.39.217.771 i' r( Q# P/ l) g* Y& g9 K6 s
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
! Z* {( K. o) p% A2 R  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我變肥仔點算？哈哈哈！

tvb now,tvbnow,bttvb3 D( S/ s* ?/ o0 K
1 U1 z! |- k  _0 i% A4 G* I9 {

" e1 H/ ^# ^" Y3 H+ |) y公仔箱論壇我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U4 @" O  x: V3 v+ t* d; Q
5.39.217.77' `* m, `( R* }+ `: s6 Z
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
* \+ z, w. N2 E1 q/ w) f! E6 r5.39.217.77
: M1 {# e! C4 C: a藥材料 : 公仔箱論壇3 e4 f- m4 t& k3 H& H: d8 p( |
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒公仔箱論壇) i% F& y; M* K
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許' Q$ H/ @' ?6 x
公仔箱論壇1 [2 \' d, ~$ F: R# E. a
調 味 料 :
; \( e* X' F- M0 H+ Y5.39.217.77砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g tvb now,tvbnow,bttvb& X7 @# N4 L/ u
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
1 Z5 M6 M# m; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* x; s0 }% I! Y+ f8 \; o; ~做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb/ i& _2 g- A0 l
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb" f& a6 E7 ?  z2 T( u
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
# p4 G, ~9 V" t/ _" c/ O% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s# o8 P6 p  }/ t
5.39.217.77+ v3 Q) D7 X7 Z9 o, h# m4 D
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* % [4 @8 l5 Y9 O! T3 C2 M2 k

2 G  A$ ?) P+ j. n; i0 a/ I請繼續發貼,支持你!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @4 B; a3 W; \6 e, i0 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H# Z5 I0 E0 `+ k. A9 j5 @
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.