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芒果芝士蛋糕一
! F4 C: B+ Y; D5 v7 _公仔箱論壇
' p1 J) |8 n/ i' A7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料 :
4 x: I! _3 W8 p' Ctvb now,tvbnow,bttvb消化餅150g
. d4 N1 U: d. u# z4 P3 s1 a5.39.217.77牛油(溶化)60g( ~, B, k9 z% y  w, y2 A$ W

0 }* l( f1 g0 ?0 v: W餡材料 :tvb now,tvbnow,bttvb7 T7 g. ?7 {7 U. [6 f5 S5 X
芒果(大) 2個
2 h) X* v3 V; z/ e0 {5.39.217.77蛋 1隻 / [. h/ x. S6 c0 U; Z
忌廉芝士 250g * a+ F. d. F& @* Z' j
鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x; l/ N& A+ k! _" Q
魚膠粉 1 1/2湯匙
: \1 C4 [2 k# W) k/ v5.39.217.77糖 60g
. F2 p. K2 k8 _- t" v" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~& }3 S+ w4 E. }& E1 q

5 Y1 H( ^* ^; Q/ V$ j; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾 :
" {, {* W( j7 R6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果 數片
9 E, w+ p9 w: k3 g1 C公仔箱論壇芒果啫喱粉 半包 - C0 M4 j% t: l+ h" j
魚膠粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: E) R. v" B% B/ ^0 i0 B; W
滾水 半杯
6 P3 T  b( ^* h* g. T6 n公仔箱論壇公仔箱論壇6 M0 u4 G' }. P9 N: T
做法 :
# b; F  A9 C! Y5 c公仔箱論壇1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；; E( J: ^' _8 }4 U0 E
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
& m) K) W! H2 p$ v; ]/ u) Z* k5.39.217.773. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
! q* c* I$ ?* p7 K( M, ^5.39.217.774. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
" [! `) c6 c2 b& C! ~  Z公仔箱論壇5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G; l2 V0 g* s8 S( Y8 c" r' T$ m
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n* y, {4 J7 E5 u. y3 C+ e
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B! p: A8 F5 \5 I- h. X
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻公仔箱論壇2 ^% H; _  C; ^, J8 W) o0 c3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [& P( v4 U! m3 ~0 }. Z
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G8 I1 _7 h8 H3 q

6 ^7 \- K7 G& R7 m6 L+ s2 qtvb now,tvbnow,bttvb即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
6 G" ^3 z' C0 M公仔箱論壇
  k# u9 f$ k4 Q蛋漿汁料: / |1 B' y2 Y, D! V  Y; ?! C' S
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
+ C0 p9 a: Y. N# \糖      25 g          蛋黃  2 隻
% ^2 K, ~1 J5 U+ ?1 e8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲喱拿油  1/4 茶匙
& w$ q- n2 f. htvb now,tvbnow,bttvb
$ T+ u, z# [1 H3 \0 t5 u# k5.39.217.77做 法:
9 G; v; ^" c' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e1 T: e8 V0 X0 j
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
$ B' f1 x- Z; U8 u) i/ \& O公仔箱論壇3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
' w" H, P$ V" e) m) Ctvb now,tvbnow,bttvb4.在撻模上 掃上牛油備用.
1 D$ V: [- c; z5 W' r1 X公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
2 W- l. G* x3 v* D; a1 Qtvb now,tvbnow,bttvb6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.  S( D- a! L! K' e6 f
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.9 F  I5 l2 [' P
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
& K, k7 }) \8 u# I& F: Y* K& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F' q5 A" X6 q' i  W& @
注 :
3 t+ J2 k0 `% J5.39.217.771. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.5 ?5 c) u7 m$ _4 r6 A
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
  S$ H! e5 q! ?$ ?tvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 5.39.217.77( |# \; \% K! A* X; O8 Y! g3 \" n
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.5.39.217.77  ?$ c* S- D- @- M7 @2 R# a5 p
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
) U8 i3 R3 b4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M, t, N& }0 m
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
  ~: e9 |) J/ M2 y1 otvb now,tvbnow,bttvbthank you so much i want see

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) G/ M* r4 i( c, x  a; _5 q1 A; Xtvb now,tvbnow,bttvb
& k# c4 s$ j  |' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣9 B3 l# }0 c4 b+ H7 p/ C" [1 I
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
" X- Q3 m  x/ c8 X' r公仔箱論壇^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇, N0 V4 v. t( Z7 D$ x  W
Thanks Andy兄

# e" m* M6 d& a/ V" A* t# O& `# S公仔箱論壇5.39.217.77" F! r! m, e# t
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w* f+ y" ^- H! C- m9 j1 z: l
我變肥仔點算？哈哈哈！

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6 d! L6 Y- B4 M0 |4 ~" m4 \我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
) o1 }2 |" x9 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 Y/ u# c- L6 w" \
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
! j/ x3 \) m$ O, ~* D6 K0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P9 j2 y9 U' ?7 U( O! r$ U4 J藥材料 :
& D8 q, t0 k+ N, Q: @沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
" A- V6 q  `/ D1 j5.39.217.77桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許  S. s+ E# ^6 K) {. R

* L* l8 b9 G  L; g4 b+ |- Mtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 : tvb now,tvbnow,bttvb9 }+ `$ k. C0 n4 @
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
0 m) I, ]; X: O3 `5.39.217.77紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
7 Q* j+ Y+ Y0 a/ V0 q+ J- h3 [$ `( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c, i" }$ d0 }% N0 L  T9 ~
做 法 :
( [$ g" z' @8 I6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
, l$ F! E+ d$ _$ u4 z& n' i7 vtvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
/ _( g4 F3 X$ _! N" u2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
2 t9 ]/ V  E* o0 E8 L; M- [8 N% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p) H. w& y. E# h
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 公仔箱論壇3 G1 s2 v  D- r" r3 y$ h5 G

2 Z  ~" L7 \) U, Q/ X6 t; v$ n6 C5.39.217.77請繼續發貼,支持你!!
5 K* m' T# I3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' r' ^' g' T! [7 ^6 s$ P# h, v# n
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.