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芒果芝士蛋糕一
: I9 e, J" Z( Y) ~. mtvb now,tvbnow,bttvb
6 g7 u# V! Q6 l) D, W5.39.217.77餅底材料 :
3 I. m: r# ~+ N0 e" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150g
' \/ E2 f( K# p4 j) x牛油(溶化)60g
7 N* P. E7 S% ~$ M* a  Y/ M
1 \. L- m+ h' o& O* Ztvb now,tvbnow,bttvb餡材料 :! E; k5 J7 d" h4 F, i6 S* f
芒果(大) 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?& _& T% L  s% p+ F; n" j
蛋 1隻
) j7 S5 x! X% u  w. J) @5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250g
; c0 o( D. P1 S鮮忌廉 半杯
, A& j: F1 k0 n4 t7 o) W公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _% \5 h9 E5 K. e5 s+ T
糖 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X( y" w3 M# u- x" C
冷開水 3湯匙3 B% a( Y! s# `5 n

/ e+ w  C5 Q  H- Z( t7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾 :
7 |" N0 S7 g4 r0 ftvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片 3 T) F- P1 q7 I- s9 s6 i  w: p! U
芒果啫喱粉 半包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P1 p3 E9 r3 P, Z9 e
魚膠粉 1茶匙
; F' F/ \2 S, @2 l# ]# Ptvb now,tvbnow,bttvb滾水 半杯
  n  q" k3 o1 f: [: o$ Q& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ z: d8 h7 J) j" w2 u3 y
做法 :
7 Q3 J  A+ O2 ~7 p公仔箱論壇1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
* f) N+ L: X5 Y* w1 ^公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
2 k0 b/ u8 h4 n7 d( _3 n4 p公仔箱論壇3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
+ r1 n* @. e& q, e4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
5 E; D" V1 y0 G2 a9 t5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；. w5 Y0 T8 b: L( @- {
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；2 E7 f1 \- N( i' N# {6 }
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；公仔箱論壇3 i7 S7 H7 t3 B( Y! d
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻, L4 Y( J/ R! r) c. o; V0 B: {, s
3 V0 ]6 f3 x) h( C6 K, s$ b
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
7 D0 D: q; z) i4 r; [4 m( E
- D+ [8 `% W! a4 k9 t, U: D公仔箱論壇即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
3 V5 Q& e, u" ?
4 m- t* H1 t! M" ?蛋漿汁料: ; E* E: J, f6 w( f0 h/ `
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
$ l' t0 p, v* S4 s公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻
1 ]9 ]/ x$ x& E( htvb now,tvbnow,bttvb雲喱拿油  1/4 茶匙
7 A/ ~7 ?- X0 A: _( `: J- Z公仔箱論壇
  c  j% d1 B) N% p5.39.217.77做 法:
( F8 s3 @  {! W- L. G/ X6 ftvb now,tvbnow,bttvb1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. % |: W5 g1 Y, d# z
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.5.39.217.77( ^2 c  O( g2 K% _: D: b$ F+ C. @
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
: @  o% \  ]0 \: o* c( j4.在撻模上 掃上牛油備用.公仔箱論壇' |4 U1 P) G, Y& A9 E% t# {
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.5.39.217.77. c) \) }( o) H. T/ `# h# w
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.  z( p5 [% R2 E  G* W% Z. t. x: L- U
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.& ^+ h( y8 U. u6 [# K
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     tvb now,tvbnow,bttvb/ @' ~0 H- K# F. u6 I3 l7 x3 ^& x
5.39.217.77( x  [9 g  H; T8 J# P
注 :公仔箱論壇0 v: B" I: Q8 S
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T) f1 r1 @( r; T3 _. P; c6 y
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
2 b2 H" L$ P) ~; a+ R7 I   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l8 O' j$ g& a! r2 _9 B. O2 z7 C
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
# G: W8 V! \9 O, M6 M公仔箱論壇3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法5.39.217.77/ i: r9 y4 l. a1 a3 `+ C" b
. G  i" P1 u' s6 U9 `; F+ I
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 7 F7 o3 m; e2 c% K
thank you so much i want see

; t% `% X4 b  Z
9 S* W. V4 g6 h6 [. q
( S2 S  s1 q6 Q* A
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣' u& B$ F, K* U+ H, H
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
# }4 h: a5 h7 w+ J5.39.217.77^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
: v8 Q. h/ _8 S  M" X+ V, g- ?Thanks Andy兄

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  W# U6 _+ n1 K
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb; Q& V; t! W/ u# F- B9 r
我變肥仔點算？哈哈哈！

5.39.217.777 l" D# Q  V( x+ ?5 L& i* Q
+ J9 D. m  t) t: G/ S4 S
5.39.217.77+ }8 Q9 @) w, x  C6 C, d7 w
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o7 s$ x% F" _! J* s$ j# T4 y6 K

! o  F' s* c0 U- s. q8 |# b8 h$ W材 料 :  急凍牛展  1-2磅公仔箱論壇6 O6 \5 L& D7 ?9 R, s" {
5.39.217.776 Z5 k1 Y: I/ Y# m
藥材料 :
1 ?! E4 h/ V) v& C沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
( J1 K7 N( f, K+ vtvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `8 A2 i1 e' u* m0 ~# g2 o. A) K

8 \7 x8 T3 R0 X% Z3 Ltvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 : tvb now,tvbnow,bttvb, O7 F. _# G9 k2 Q8 c
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
% N2 u# Z7 K- t# }- n1 O0 [紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U( Q" h4 I4 I& d% Q+ M
tvb now,tvbnow,bttvb; B' H! C: v8 ^
做 法 :
; h, H% [# Z5 f; Q; _7 }* _1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb: S2 G- R' |; x2 T' i5 D" {; Y
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z- Q* v9 f- H) A
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..) F2 g; t' l+ z6 A0 Y
tvb now,tvbnow,bttvb) P- m& F; {$ I7 b: P
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
) u; U+ d2 a4 x3 w% y' W! {/ ]+ H4 B& T5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^) b+ j  F( h
請繼續發貼,支持你!!- n. ^0 F+ }1 m/ B4 o* i) n3 B, f& R. q
. a& ~. x, \9 }
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.