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芒果芝士蛋糕一
( o/ Y9 v3 q! ]( e+ v* b: \: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K4 Z  y, w! `& E1 [- ~* `- ^餅底材料 :
/ [! H3 z8 _" H公仔箱論壇消化餅150g
) Z  Y$ v- h6 x: w; A7 y公仔箱論壇牛油(溶化)60g0 G" z- z0 {" b# {
) @$ X6 I' E; K- r% M) Q. O# G! R
餡材料 :
; _4 q" w/ x! ~芒果(大) 2個 tvb now,tvbnow,bttvb( O5 c7 h  l- y" d* C! l  z6 p; w
蛋 1隻
# V, O* d% k% n1 v忌廉芝士 250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t2 `# J0 s! e. E$ G
鮮忌廉 半杯 % C' f$ l# L( G7 L! N
魚膠粉 1 1/2湯匙 5.39.217.77. S8 J) B0 A* Y" q
糖 60g
, K) n) A( Y8 @9 d7 t5 }公仔箱論壇冷開水 3湯匙; r9 U4 o( M9 \) F
) Z( X( M4 X6 M3 e" p. o9 `
餅面裝飾 :
* I* q" ]8 i" z公仔箱論壇芒果 數片
4 d, S) b7 T0 h2 o- Ltvb now,tvbnow,bttvb芒果啫喱粉 半包 $ s# |0 O# v: @
魚膠粉 1茶匙 5.39.217.776 K2 e6 x6 M, u4 [
滾水 半杯4 T3 S" ~  q9 Y6 I  }- Q2 ~* x( ?5 J

+ Y# ^. l0 g4 z) ~2 P8 s做法 :公仔箱論壇9 R' o  I/ z# I" b
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；  C0 r$ q4 U, A3 @7 C. c5 k& C; d
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
# `6 `, R' W5 M) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；公仔箱論壇" l" Q, O3 Z, ]
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
2 C# h5 P' I' R  z5.39.217.775. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；tvb now,tvbnow,bttvb: U2 C' h8 ^- u: r8 n' _: }
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C9 y  [& C6 c( r, Y0 ]8 W
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；tvb now,tvbnow,bttvb: t- a9 c& @* S1 `8 A* e. z
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
9 U7 _; v! j& E' S, a公仔箱論壇/ D- h9 m. I0 {2 _# ~
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)公仔箱論壇4 I% M% \! W3 g$ k* M9 U* Z' ^
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即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
( e" v& t. p- {2 h5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ R$ ?) @# a3 P$ U1 n" e9 r
蛋漿汁料:
* `* z- ~/ e+ N4 A# t  L0 q公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
! ~4 I! U0 G1 u" f2 d, }- l* P# T5.39.217.77糖      25 g          蛋黃  2 隻' I7 F$ Q6 }' N, k
雲喱拿油  1/4 茶匙
" [  z, w  O" C# `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }: u2 Z! j5 @3 a
做 法:
1 h+ Z; T# N- s, mtvb now,tvbnow,bttvb1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. tvb now,tvbnow,bttvb5 B4 w6 ^2 ], v( q+ \% Z; z5 r$ j
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
* s3 E2 b  M: }9 e6 ^5.39.217.773.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. ; g# ?! `8 X# N) _" C
4.在撻模上 掃上牛油備用.tvb now,tvbnow,bttvb% j" s! L1 l& }$ ]0 ?4 i
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
/ y9 g3 J6 m0 o+ |" v6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvb now,tvbnow,bttvb# J; k* |! X; D+ z+ N; Q: ~
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
8 R" T) s1 _  ?  v+ ~" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
/ R3 L2 D  g% z. C! S4 A- `5.39.217.77% P# ^" n, K0 ]9 D) a7 X+ T
注 :
4 p5 F/ A2 Q' M1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i9 I: T$ w- V2 a2 D- |
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.公仔箱論壇! o. p( s1 a" U9 p& I. R, U
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
0 f# d8 {# r  ?8 s5.39.217.77   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
) z4 s& ]* {7 _7 Q0 {6 A3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
8 R5 [- P. n) P9 Z* R" t  d
- V3 i% }5 {5 z2 d$ |2 |公仔箱論壇Password :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb( R+ ?! M/ V/ y- o& l
thank you so much i want see

1 O6 P* T5 k8 U* j6 w/ N# y0 D  `7 L
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always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣/ J+ f% X- Q$ b0 e! k; N$ i6 R5 d% ^7 K
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb( W8 x8 L/ ]& `1 r$ M4 o9 K
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇* p! _+ Q5 {8 W9 |6 [  M' S; E
Thanks Andy兄

! v& d  P7 [1 Y5 ]6 Y+ [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" Z% ~& D, r3 |
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
7 u8 G9 I1 J3 V: \* s- ]5 n我變肥仔點算？哈哈哈！

) f( y/ o5 a% x# t! L* @/ b

* z8 n% v. z0 z( [) J" e4 i公仔箱論壇. D. i" m: H4 r# h+ {, }; E
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展公仔箱論壇9 m' x6 n+ O' |, X# H5 ?
公仔箱論壇3 H5 O1 O& i4 a  }9 d/ W0 O. D
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
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- m' ?2 s. |( i3 [( \* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材料 : - Y! B+ ^' ^+ i
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
# `' Y1 z- L) M% |- o公仔箱論壇桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q% }2 m* S. ^/ [8 R9 o

9 Q# W; p/ {! Y0 K調 味 料 :
) t$ Q2 d5 x. S8 ~4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 5.39.217.77" c6 y; }  S+ m, q; g+ o
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O! f' N' q. \4 q

* _3 L4 Y  {0 S9 P公仔箱論壇做 法 :& E0 [& E! v0 |/ q! B+ `4 ?1 A
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 公仔箱論壇  _& {8 {8 P* Z8 V1 C( t
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
& \0 o- j: g& g* ?5.39.217.77  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
, Z9 P- z: V' g$ \0 y) u  G$ d. Y7 V& U& h) t& }$ E
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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) r% [! A+ N5 m+ C6 H請繼續發貼,支持你!!5.39.217.77# z$ A, v3 Q) H* K

% c/ }9 Q' Z% c0 M+ i3 D5.39.217.77問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.