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芒果芝士蛋糕一
% Y% j% ]# [2 }6 Y' \5.39.217.77. d7 ]8 h2 v  ~* w* k2 D
餅底材料 :
" I! p7 m9 _8 _2 t5 u" e. i& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150g
' A  y6 F8 @5 f9 b% y牛油(溶化)60g
* c: q* @' x: \4 z, b公仔箱論壇
+ p5 e+ A8 H- P: P+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡材料 :tvb now,tvbnow,bttvb: H0 d( @' v2 ?0 r5 x+ r
芒果(大) 2個
0 F% J( q" Y3 E! N蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]7 b$ a- o' |# p; B
忌廉芝士 250g # `* v7 y, O- O; z
鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d- d5 g# c4 }( u* |, N  h. u4 k% r  n
魚膠粉 1 1/2湯匙 公仔箱論壇: w! _$ `& n' e& m$ a) f
糖 60g
9 {! I! W3 k5 E* G1 y$ n5.39.217.77冷開水 3湯匙
, C2 X6 u/ p9 }- x# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X5 m/ R) K, q" O
餅面裝飾 :
0 [7 C  H0 q& r$ i, y. u公仔箱論壇芒果 數片 tvb now,tvbnow,bttvb1 H& _+ M" V' F, F7 x. m! U
芒果啫喱粉 半包 tvb now,tvbnow,bttvb, ^4 ^4 N: j+ u1 T. F/ X5 d
魚膠粉 1茶匙
! H) ]  t+ N1 t3 m0 F- N% q% ]) n4 ntvb now,tvbnow,bttvb滾水 半杯
) V6 @2 `# R/ {; L/ s- @+ f5.39.217.77
* ^2 a8 n% @) f: W5.39.217.77做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `6 ]4 t0 L  U' b
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；公仔箱論壇8 Q4 W2 k# e1 G
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇9 h0 K5 G/ P( `: C  B
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
. T0 t" `" U3 Btvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a, }9 \5 [' @" m2 U6 s
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
; f# ]# w% V8 b8 K" _  u! _. m1 ~3 Y; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
" R/ B1 ]7 s" N6 U7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
/ w/ @' K4 ^3 q8 |5.39.217.778. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
  x% b, f( a. m$ c$ ?# G公仔箱論壇
$ |  u* H) Y$ W  X- S: {5 m- N0 itvb now,tvbnow,bttvb材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
7 k5 M2 X  h4 o. P4 u, E9 |tvb now,tvbnow,bttvb
# e& s& I6 Z7 [! I/ b( a即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   5.39.217.77/ E9 N$ d( r  Y8 O

% S2 \7 @4 r7 i蛋漿汁料:
& U) H% D5 s; r) \公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70g公仔箱論壇$ R8 S5 {, j2 h. U6 o+ o
糖      25 g          蛋黃  2 隻9 o/ L5 G) `) H* P8 h
雲喱拿油  1/4 茶匙
. ]4 C0 g' Q; R1 o, gtvb now,tvbnow,bttvb - F0 ^- H# P' o% m
做 法: 公仔箱論壇% ^6 k( l* d' n; p+ V
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. tvb now,tvbnow,bttvb. w& i% H2 ^3 e2 f+ P
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
6 l0 [& R5 u- ~0 \3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. ! I, P* W+ B0 v" @+ }! z( O
4.在撻模上 掃上牛油備用.公仔箱論壇: O) O3 ]- F1 t
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.tvb now,tvbnow,bttvb8 X: b" L0 H( q6 ?' o) ~8 F( ]: k
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
4 t7 U; R) ?1 u" H4 D7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
& c% g: r6 d: D$ |. d+ J. V" }8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     tvb now,tvbnow,bttvb+ Q% s. p6 z! u, u+ p- p4 Y
tvb now,tvbnow,bttvb/ [5 R, x& S4 ~9 Z9 v
注 :
  Z$ K7 ]$ w: {+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
6 t5 V- W5 R: B7 D3 ?7 s公仔箱論壇2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.5.39.217.77) {8 W0 r; d; l) m/ D* J
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
9 M8 s8 X) L' M2 E! C公仔箱論壇   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
/ N* L2 S1 \1 G+ c( }5.39.217.773. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法) ~7 }& X; I: Y/ J
3 J/ I  X$ f5 e
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 5.39.217.779 G1 G/ s8 _, x
thank you so much i want see

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d# S) ]; n' k

( _3 f3 t3 G+ K5 P5 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l; ~3 `+ y1 Q; ^3 t9 a+ A$ ~" _
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣+ Y) Z7 Z. B+ q( j; S, l# V
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
+ Y; x4 e) A7 m' R# e6 @7 ^6 z^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
0 O+ }% z6 v& w4 M8 Jtvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

, W$ M/ T& g1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y7 Z- {( E) Y. ?
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
; q" A# n2 p* ^5.39.217.77我變肥仔點算？哈哈哈！

) T" e1 e0 x/ a! z9 ]0 d

; u: G0 w4 m( e4 q
# y  W& c/ |* C( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展tvb now,tvbnow,bttvb1 \" z- k" @# i; m
) N6 y' G' G  B. M5 {( _& k) V
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
! h4 s) K2 y: k4 B公仔箱論壇2 w! ^9 {. c& d* Y; A0 T6 s' y& S
藥材料 :
" f  y0 L- \; V; L公仔箱論壇沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
0 X8 d( S# n6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
7 G& w3 S( C* S$ Z% X" ]3 Y7 V* h
/ J  @/ }: Q; z& O# a9 c調 味 料 :
& Q/ Z% U) ?6 w3 K" A5.39.217.77砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 9 P" L% H! B1 x( A# U  _
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
/ L% _* G8 D/ P+ F; Y* }9 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {7 y& h  o; w3 Z
做 法 :5 S' x, L- W3 K+ }1 t" T+ ^/ c( x
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
6 u. c, S* s- b" b5 _' V2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
8 [1 r" F* t! x5 M6 s) q0 T5.39.217.77  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..+ O* i, R5 N0 X" \0 j7 h

/ L% S" a; k# ]( f/ l) N. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
$ d' g3 ?; j7 p' O7 Ytvb now,tvbnow,bttvb
& Z: }# e$ F* w5 x8 x& Ytvb now,tvbnow,bttvb請繼續發貼,支持你!!9 `5 v6 ?, D9 D4 \2 a2 R* n$ J

. m& T) c. \  M5 F2 |8 r/ @% R問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.