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芒果芝士蛋糕一tvb now,tvbnow,bttvb. z# v+ z' K; U9 I* J! y! F1 g! T
5.39.217.773 p/ d' Z& b* y; x9 f
餅底材料 :
. U& _7 x$ S$ i; N& vtvb now,tvbnow,bttvb消化餅150g
! ^/ G  Y2 U% l2 |牛油(溶化)60g5.39.217.77/ e9 i& c: K* R. a6 U3 P) ]
' `8 Q8 ^1 S& X7 j7 Y. H
餡材料 :
4 E4 p0 R2 f% A6 |8 c& ?# T芒果(大) 2個 % ?( x2 ~/ f( f
蛋 1隻
' ?+ O3 A. K- ?& K  c7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250g
7 @; C2 y  k9 U9 `鮮忌廉 半杯
4 g0 A6 j) f& o" g+ O) U* W4 X+ h魚膠粉 1 1/2湯匙
% t/ s) t- a9 j% X% M+ T  l7 Q2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60g
' K: x' F+ A9 Z1 j9 L冷開水 3湯匙
# h3 p  P6 U3 ^8 x4 @8 }( M
$ r/ @: M, `! I  h0 jtvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾 :公仔箱論壇" J: B7 _9 N3 m( i% ?1 D) p$ X1 s" _
芒果 數片 1 O# J2 k4 K' Z$ j
芒果啫喱粉 半包
0 V4 b% d! M5 [- V# l8 p/ g% ?tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙 . m8 F% r7 [7 m0 X( I! y$ a& U
滾水 半杯1 n2 b5 s& j# x6 J% g
& B( [: s2 n. X: w( S
做法 :
* j: P' g: w) z1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；! i% j& `4 D4 d+ z6 s
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
1 N/ ?$ k) s+ l6 |$ o" |公仔箱論壇3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
# n& z0 H7 {0 c8 k5 d) f6 Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
* c' X: n* }" ]2 d4 }1 V" S5.39.217.775. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；! q# X0 H3 z$ E, ?( x/ y/ |# z- Y7 I9 t
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；公仔箱論壇1 n; I! x5 S0 G. }( G' ?# u2 f
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
% w- r5 J( O$ X/ J; B; g3 B0 X, B8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻tvb now,tvbnow,bttvb6 @4 \) m, y6 X9 j
2 L( n1 v; x. r- q# h' N
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a( P! Z, J+ ]) r$ p

! g. D" T8 F0 b5 F5 o即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
  J) f7 ~. F% W& N: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 S( }) O# D" b, `
蛋漿汁料: 5.39.217.773 n: g) @. a  o; A
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g公仔箱論壇7 k* m0 ]; Y2 v: w' M& y
糖      25 g          蛋黃  2 隻& j2 t7 ^" P" ]4 S' H/ Q% D7 L2 n
雲喱拿油  1/4 茶匙5.39.217.774 a# M' ~0 l" d3 c$ n; H4 e
# h  [$ i3 ?7 L  G
做 法: ( L7 x, x" E; t! O/ f: c+ T4 h! K
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 9 s% d/ ~7 [5 u, L! g( Y$ E
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.公仔箱論壇; U6 `2 @  `( Z9 x
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
, f# p7 |9 X& ~/ Z. ^4.在撻模上 掃上牛油備用.
" t7 C9 O, B. y# J0 }% E公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.& a9 h3 v' P+ J
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
( ]4 |: I7 a  G4 D; @tvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
* x& M# g0 P: H& _* _' D5.39.217.778.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
7 C: [- g5 k8 J$ ?- J! h5 Y% v- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) e/ v7 J" ?" H5 E* S公仔箱論壇注 :
- K5 v! _' P3 X' n8 s: K1 ^2 C1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
% G0 M+ H9 k; s8 j$ I公仔箱論壇2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
& o' j" E) u( z0 w" t   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
" p. e% L+ A4 W; W; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
& A3 `3 T4 m% ?5 y1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
! N: n* s* P- [3 F; S1 ]+ Y$ f) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" }( D0 \5 ~, S: p& N! l
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 公仔箱論壇" ~+ R+ U) n. |' E; T
thank you so much i want see

7 r& r8 K' D3 Q0 G! i6 }4 G
) u6 w( {5 J" [* O  Atvb now,tvbnow,bttvb
( S0 D; |7 h2 p+ k' T% w, }公仔箱論壇always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
. e, a' T; F3 x' l2 k8 M0 ~" S, z9 Wtvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
/ L7 E% ?0 u6 `tvb now,tvbnow,bttvb^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
% B. v* a+ t; W8 s5 A+ P2 h% {8 oThanks Andy兄

* U# E. ]" ^! l, H% x, `# L0 A" P公仔箱論壇
: \5 ~5 E9 u4 a' f% s試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
# T0 l9 |6 f) P3 N, e# q) N9 F我變肥仔點算？哈哈哈！

8 p3 ~/ l$ X( j% Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( d1 Y' H( F1 b. i8 ~3 `
tvb now,tvbnow,bttvb) ]7 L1 ]3 Y- S, r0 Y& W8 N$ h/ l
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?5 ?1 W4 Z! _9 u7 S4 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }/ ^7 \/ J. X- M) S
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
! z# Y( L, }( j( l, o1 htvb now,tvbnow,bttvb
- y* ]8 }' O$ Z! K0 }tvb now,tvbnow,bttvb藥材料 :
% T, c+ V& M  k! `1 W2 t/ b沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
7 @* ^  n% ^# ]; e! R桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
- [# ^& M. c! x; Q# |  z7 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b* F& B+ c! S# k2 Y- V# A5 c
調 味 料 :
' h7 d) }" [# f6 s8 M砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 公仔箱論壇$ ]  X! y2 s  ?! M1 V. J
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml$ U+ [# ^* v2 c: x  H  f* L5 B" U

% e3 g+ [1 c6 y. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
% t4 q: z9 N( [tvb now,tvbnow,bttvb1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
! F' [. Q( p0 m2 `$ P' O+ I( A/ w2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
3 ~7 c1 ?# N  G7 stvb now,tvbnow,bttvb  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
/ r, |7 n" b( J* E+ d% q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S; |8 F1 }  k5 ?9 @$ s3 D/ c
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
6 I- m. D! T8 l2 l1 t4 Y5.39.217.77& T" Z) Q) @, Z* {5 R" n2 ?
請繼續發貼,支持你!!8 D* C* ]8 h; V" J! N' n. P

; j: A- S* t: J* G) ?) I公仔箱論壇問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.