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芒果芝士蛋糕一
: Z1 s. ~& I$ d7 q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' E% u9 F: ]7 L1 [% W
餅底材料 :
$ V& C' V: F+ b: ~9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150g公仔箱論壇0 ], b& C5 s2 l# f
牛油(溶化)60g
. G% E2 e  G$ P6 ]& X1 u4 N5 D
8 l6 V4 o" R; _0 B3 x( ~# w' v餡材料 :
$ \3 A8 u9 `5 {8 H芒果(大) 2個
/ j" S+ y) c# f% Y, y8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1隻
  I% o( F" [4 h9 v" A9 }2 y2 r4 |忌廉芝士 250g
+ X5 w. D. a. P% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉 半杯
+ g% w' e  B4 u* E) s8 Ktvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙 5.39.217.77( q. i. u% a( [# G
糖 60g 5.39.217.773 e0 M: C5 l8 R: H; g
冷開水 3湯匙5.39.217.77" u- R" U, i% d0 s% C
公仔箱論壇7 H: ?' y8 ]; F* W( s1 s
餅面裝飾 :7 B( a* r2 w7 [! b/ l: e
芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \: B8 S! }& a5 s$ @8 y  I4 ~" M! ]- ?1 _
芒果啫喱粉 半包 tvb now,tvbnow,bttvb* R- f( s! [8 l# U- a! u
魚膠粉 1茶匙
" N& X* [: Y; \2 ^+ o5 W3 S+ U; W- V: L滾水 半杯+ |9 r/ f1 {4 ?+ X2 `) n
7 {! o: w& y3 _: W
做法 :' }' a6 D" v* o/ k; F" v
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；5.39.217.777 C. _) V- g5 ~. U, G
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
2 b. d! x' Z7 J7 a6 v& z( R9 G公仔箱論壇3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
2 p5 p4 T3 t. B9 b; x4 Q6 ^公仔箱論壇4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
* x4 R, Y" |7 ^! O% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；% ]" s* Q! Q  ]$ ^
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；5 w5 q2 }; r9 O6 {' k8 q
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
6 _0 H( \4 K0 X( _tvb now,tvbnow,bttvb8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
8 X- x6 y4 B7 N% s5.39.217.77( {8 c* F4 |& i2 u* j* Y3 t
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻); a; n  E" V' u' p1 E, t/ C3 }! `

3 N! @. p/ h: t; U# }即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   5.39.217.77) l2 D1 t- `5 k* k# U# X

/ T1 c* }9 f; ?8 o! P* `7 \公仔箱論壇蛋漿汁料:
* r* l0 H- r/ R4 A1 D! I公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
1 [2 A6 J3 n* ^# k公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻公仔箱論壇( b  v, F* f/ Q  s4 k
雲喱拿油  1/4 茶匙
- _4 n+ P9 }: N0 P9 ]2 f, W) Gtvb now,tvbnow,bttvb
3 n2 s, T6 Q. F" q4 G4 U2 Atvb now,tvbnow,bttvb做 法:
3 Q8 j3 N. Q# c1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a* A$ C/ v# ~1 C
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.公仔箱論壇0 N& i( Y9 c, G3 U, v
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
9 B3 u, Q6 Z) M' |. a; P$ P/ D, D4.在撻模上 掃上牛油備用.$ x. e0 g( h- w" G7 \& U& c% d) {
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D( ?' s6 k$ X; ^5 G
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
  W! R2 {0 k# \5 m2 p9 z( ~, mtvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.5.39.217.77- Q+ m1 S( P( }. E3 K4 E
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     tvb now,tvbnow,bttvb8 J3 Z7 p1 o* ?/ o: Z
2 N' x' r' c) s' r
注 :
' A- R" d- {: B! Q% ]公仔箱論壇1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
3 z5 s; k2 f8 o' j7 M: E9 I2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.公仔箱論壇/ r' Y9 _) B) X7 e6 ^/ y$ n
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. tvb now,tvbnow,bttvb) B3 i1 |* c1 b7 t8 l6 r
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
' k9 p' ~+ \! f+ P3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 1 i( U8 U1 V! N1 z& I1 u7 _& h( y
thank you so much i want see

" {* t2 Q  d" Y. G5 G8 L* m5.39.217.77
  ~" ]* f- Q' T: {公仔箱論壇
( ~- A/ L* H" P) M5.39.217.77always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
7 z0 i) C) \  L+ I% u$ ]# x3 CThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 公仔箱論壇# n4 ?. k  n* }
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
0 t7 E# s9 t; r  E# L$ N5.39.217.77Thanks Andy兄

8 R4 v7 Y3 v6 V公仔箱論壇
3 f& K3 ?+ X- r, S. s% L# c9 W1 @: {5.39.217.77試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
) U8 b# Y" [5 N5 _我變肥仔點算？哈哈哈！

" |7 o, d4 P# H1 n. q  qtvb now,tvbnow,bttvb
& b8 @; d  I7 f
2 F8 \9 ]! ^  t* C1 }2 x5 z# \我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展; h9 d) [9 L, v' \/ }- A

6 H4 h6 p" x) D! g# Atvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  急凍牛展  1-2磅
3 O0 ^9 b' E9 X& ?6 Z6 C, s公仔箱論壇4 F6 y' N8 C' C* t* ]: s9 L
藥材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O3 [; S* E4 T4 ]  K8 M
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒tvb now,tvbnow,bttvb9 F' K. X- U" i. \# `# z
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許5.39.217.777 B  t! B  D* U+ [$ I, |
! u% u2 r7 r: M2 A6 V+ [
調 味 料 :
& b. d) V6 \, h- V6 u9 P' V0 y1 a) ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
9 K$ _: P& E" ~* f公仔箱論壇紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml5.39.217.77* m% g$ p7 |+ j" F+ B" U7 Y4 N  _3 r
tvb now,tvbnow,bttvb/ a# T: Y7 [. D7 w& B1 y. F
做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb9 Z' n1 |. Q! T5 H: c
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
4 n+ C# C  _: y* ~2 ?, i; O% B公仔箱論壇2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
7 D5 Z, t' Z1 f% a8 f公仔箱論壇  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _+ a9 W+ I+ p4 i, _' A2 i
! p9 {* O: }3 x: Z3 {" z5 l
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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請繼續發貼,支持你!!tvb now,tvbnow,bttvb. U, t8 r& }1 D+ ?4 @* d2 ^4 }3 |

2 M6 k6 t  B$ ~0 B7 X9 l  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.