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芒果芝士蛋糕一
7 @7 q5 f, I. R: m' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q7 d% w2 i* t) C, ]- q. |2 X
餅底材料 :* l) {. Q2 ~8 q- P( D# R* k6 M% s# v
消化餅150g
( H1 T( s: _, b% I牛油(溶化)60g5.39.217.77& L7 g0 O, y0 j) P( l0 b4 R( I
( c+ n. H, a9 R$ o
餡材料 :, N4 w7 _7 _4 ]% H- j% B
芒果(大) 2個
+ X* b' {- p" b# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1隻
5 Q: i9 j. J) q3 ttvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250g
. J0 u5 T& e4 M% E/ T, [8 p公仔箱論壇鮮忌廉 半杯 5.39.217.77: J7 K3 c! r1 I' t1 f
魚膠粉 1 1/2湯匙
& h8 o  u! _! h) ~4 S公仔箱論壇糖 60g ' p4 N) l! n/ ^- `5 m2 t& F9 u
冷開水 3湯匙
! N" k: |) Z0 ?) b8 c) R; ^5.39.217.775.39.217.77& S. A4 [9 Z# U! S4 W
餅面裝飾 :5.39.217.77% x1 F, `( Q9 q
芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A0 f- p) W* Y9 D3 y/ s" M* e
芒果啫喱粉 半包
# ^9 c5 [" X' x7 K魚膠粉 1茶匙
9 B% I# p- A0 k# itvb now,tvbnow,bttvb滾水 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a  K( y) {# r6 T* n

4 w2 y8 D' ~6 E/ P; H; Z公仔箱論壇做法 :- j8 S/ R% h0 R: R3 R8 ~) ^# @" C. ^
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb$ t7 g( t. o: A  s* p6 M0 |7 _
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
; e) A8 l0 s5 u; @- |* U( M$ H2 j& Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
- B) u3 E5 A. Z- e1 r: {5 p5.39.217.774. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；公仔箱論壇, h6 M0 H  C7 I: l
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
8 r& t" l' p) @5 H# h6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
. P4 A! I9 r0 X$ V! p. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
& x9 Z( Q! S. o' I' o5 k. }tvb now,tvbnow,bttvb8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
0 j, h; d+ `3 _; q& M( ?公仔箱論壇
" p5 M  ^' F" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)9 N8 Q9 E- w% J# G0 F

- `% K5 M6 m7 T" ~! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
6 }; P: F. o3 t: z6 P  w4 | 8 _5 z' o" |. `- X+ N
蛋漿汁料:
' P( z# N* H2 \- ~* e. P公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvb now,tvbnow,bttvb! m+ P; U3 G5 E3 n& c$ W; X2 M
糖      25 g          蛋黃  2 隻tvb now,tvbnow,bttvb7 ?/ N( d: Y* a5 l3 S3 T- V" l& Z+ o
雲喱拿油  1/4 茶匙) J' G: ]; g' X, A1 Y( J
4 f7 g7 Y8 ]: t3 M- x
做 法: 公仔箱論壇5 {4 J* |3 a( }6 d' R0 d3 L$ x" P. c
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 4 f6 A+ ?5 R: r1 p- L
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.5.39.217.77- k, i% j0 ]  {+ H
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
5 s! @. M2 m: J% W9 }' W  T公仔箱論壇4.在撻模上 掃上牛油備用.! a7 z+ b  `8 O8 M, p3 l9 C
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
( R- }5 E' D# O& ]/ Z5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvb now,tvbnow,bttvb5 L& y/ i  o# B! K# R) ?
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
( [& C! [! E/ y, Q' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     公仔箱論壇( p; ~: v/ I9 c& d9 Z) u& o& H9 `
公仔箱論壇( g9 U5 ~5 U/ e
注 :
5 {/ |& R8 v) Y3 g  w, F9 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.  M/ N3 f. M) a* b/ K7 g
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.5.39.217.77) Y4 N7 y; }: G8 P4 i4 F
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 3 T+ ^. w$ u, _) _( d/ ~8 H7 s$ R' O
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
9 B* j$ |) b0 {# e* S, P3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
% z1 ~8 y+ p7 Z% G' }& s3 B/ [tvb now,tvbnow,bttvb4 ^# M# t5 `7 b: u' Q9 Y
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
1 ^8 a; {  O8 s0 ~5.39.217.77thank you so much i want see

5.39.217.77! l+ `3 F4 l. \3 T; W9 S
tvb now,tvbnow,bttvb+ M# o; M% f, {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g  e' S* N% O) i# z1 A6 C
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5 }) {* B, q" p+ q
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?  ~1 X& C1 z3 a4 ?. a0 F
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
+ g! Z2 V& q. }% W9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

" ?! w$ w9 T" y
/ Z' O8 @- Q# v& n) |5.39.217.77試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
: J6 j6 B6 e+ O7 m0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我變肥仔點算？哈哈哈！

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1 L, p! s- w! Y  s公仔箱論壇
: V+ P1 e8 c: A5.39.217.77我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展5.39.217.77) K  ^3 J5 q" A& ^9 ^0 l2 i) o
tvb now,tvbnow,bttvb: k+ Q+ |+ o( o: e0 e7 C( i
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
2 a4 F! Y' g/ c& ?" B* ?5.39.217.77
. c2 R7 ~. [* b" B4 D2 Z5.39.217.77藥材料 :
4 [3 ?/ S' c) _' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒5.39.217.775 m7 `+ z, J1 [+ p
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
( u: N: e4 e( c8 w1 c9 p3 {
9 z* U+ h$ G0 Y' C5 D公仔箱論壇調 味 料 :
% B! X) L8 r# f2 z, G9 ^tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 5.39.217.773 V8 M' G4 E. L
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml5.39.217.77: T, i$ n: j( V# d/ W7 W6 \/ J9 x+ p

$ S  M6 R0 x' x; G( k" f公仔箱論壇做 法 :  Q. J8 }8 v4 w& w6 y* j1 ^. U
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
+ w6 Z0 U( a- E5 K* U2 G- n2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
# r& m; U1 F' T# J6 I- j5.39.217.77  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
8 e: n  U/ o0 V: Q( w; d! K- \" w$ j) G* g  E& Y3 ]
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R3 [& ?, `4 N* d$ P9 x* @

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1 [& B) w5 j; F4 _! d  M* `5.39.217.77
4 a3 |+ z6 u' H! f問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.