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芒果芝士蛋糕一
, _- ]5 `  s1 w6 J2 @  A5.39.217.77
; B0 x9 X7 ~2 l" I, z+ l6 j公仔箱論壇餅底材料 :
9 Y/ p) [5 l3 H! S3 N( V1 jtvb now,tvbnow,bttvb消化餅150g
1 d0 h! v4 w! j# k5.39.217.77牛油(溶化)60g
& o: ?! G0 G" W. P$ x% ?' j7 {
' a3 A4 x9 q) _! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡材料 :
2 e' |6 ?- S- g! }8 i+ E$ }芒果(大) 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e4 Z0 a7 t) {: c
蛋 1隻
1 r. ~& p" F) [1 P# ]) o忌廉芝士 250g
, i1 N& C  @: l* ~+ j: t公仔箱論壇鮮忌廉 半杯 5.39.217.776 v$ {/ L$ H* ^% ]$ \( b
魚膠粉 1 1/2湯匙
# {2 y- Z, o7 }. I7 {6 X$ i; Y5.39.217.77糖 60g
  l) I1 q1 q* Q+ _& z冷開水 3湯匙
' {9 E; ^" u7 L- W' @6 h' C# a1 S% a1 U0 H; \9 [" m  i; R0 u
餅面裝飾 :2 B3 ~% r" H* Q: v1 d+ ^
芒果 數片
2 f. G9 |1 d0 e7 p- d' w公仔箱論壇芒果啫喱粉 半包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I  R" @2 X1 m
魚膠粉 1茶匙 ! R" \0 k, v. w. X) Y: r
滾水 半杯
& i8 ]  A6 B" \7 h$ k  y# p公仔箱論壇# ^4 N# u( \4 a* C+ e
做法 :
( d" }' O. L* m* m8 y3 v' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
) N$ l* Y( U! I+ B- k2 F5.39.217.772. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
* Q  f7 w# t( Z' R4 U公仔箱論壇3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvb now,tvbnow,bttvb0 I* V* }* L1 n
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；7 H/ K4 m/ |- w/ {) i
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
4 C( n; R( s  D" xtvb now,tvbnow,bttvb6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
8 |5 _8 A& }; S$ B公仔箱論壇7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
) S) F3 v+ I& l5 D6 s8 P5.39.217.778. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻- m- `8 o+ n( }7 R! W. o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y5 G4 K9 E: S% @
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
% X( i4 @" V- J0 l5.39.217.77
/ A0 B9 D/ g! R3 ]$ Q公仔箱論壇即用酥皮1 塊        溶牛油 適量     x1 L: ?% V" w9 J7 y

" u& X7 x% h+ D& @: H公仔箱論壇蛋漿汁料: ) P1 K) T% v& b0 {9 n1 _
淡忌廉  50 g         鮮奶  70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S. }* p" s1 F5 s
糖      25 g          蛋黃  2 隻
& n6 [  A- C" `5 d7 ~, ?/ w8 G: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲喱拿油  1/4 茶匙
3 s7 U  A8 I! J3 }  u" w; E 5.39.217.776 i/ }  Y' o6 I- x" k/ H
做 法:
$ E$ X' m5 z9 f. w) Z0 X1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. tvb now,tvbnow,bttvb: v4 e* h+ _8 d7 o! e' {3 P
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb' }; t& p7 b, [/ O
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
: V& ~( h/ c* ]. V, F5 g公仔箱論壇4.在撻模上 掃上牛油備用.公仔箱論壇: \! @, S! l! K4 d) x, u# J  p
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.公仔箱論壇& [! d6 t% r  x2 u6 o4 _4 O
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvb now,tvbnow,bttvb, g, u& J: k6 j. S1 {8 p5 s2 |
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.5 }, E( Y6 s' e
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
- Q3 N+ `' b3 Z4 x, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N2 |" L7 ?' Ntvb now,tvbnow,bttvb注 :( y1 Z( W* a# `4 n. U
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
) X1 Z6 ^. K; a7 @: H( S, A8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
) E6 F) r; Z' D公仔箱論壇   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
  {2 I( a. b! k# Q$ C) B   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
  o; B" I( o" r) \  W3 t1 W3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法. ^1 o; @' w9 w5 R6 C

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 5.39.217.77! z. |( p6 k' y& F, W  Z
thank you so much i want see

0 d* S  r. p' A' k0 E: ~
tvb now,tvbnow,bttvb: |5 K, D4 K4 C  F
6 ], G5 Y; R% f5 i
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
, X2 }! b0 H2 t. Y3 S, {5 IThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
: w( Y1 C3 Z5 R/ |2 {公仔箱論壇^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z2 e# h' f. m7 m. [+ x$ c  o- h
Thanks Andy兄

7 B: r. i1 Z0 u  `6 z公仔箱論壇8 ~& K9 e4 Z1 Y' V2 O5 @; D7 x
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
2 Z- B2 Q* ~8 ?# s0 l3 C6 ktvb now,tvbnow,bttvb我變肥仔點算？哈哈哈！

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {# f: }, `( y; S

! c* ?$ ]+ |6 s4 v" R% I$ \5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v- i- z+ [$ K3 v' l
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展: x4 ?  C" z+ X" q( ~! B8 d. D
tvb now,tvbnow,bttvb2 d. t+ a% R: t+ d( f
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
2 V) [+ h/ a: i2 {' I8 ~
( M1 @+ f# B* K2 `  l藥材料 :
0 e4 S) Y" x4 O: W; B+ p0 u# D公仔箱論壇沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒tvb now,tvbnow,bttvb' {3 z3 C( Y: Y' {; h0 m) a7 q. g& t- D
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
% V. s% F0 J) h, Z4 \  H+ Y- z) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( g* z4 H$ F7 _  \0 utvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 : tvb now,tvbnow,bttvb4 p! @  E9 I# c& x
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
! j2 I0 ^, p0 p5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
7 i# m2 _7 o! {! Q$ N. Q. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 F% I" p/ `2 `% @9 {+ i! V
做 法 :
1 O5 e; ?) C& f" h  o) e% @) S$ `1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 5.39.217.77/ l) G' B  a5 V
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
2 a% e% a$ K! p  Z# a' G, P# B5.39.217.77  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
. ?* U# I7 [7 F# b5 v; @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 u: |0 b. r. t$ X
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*   J+ T# o" }, t+ |

3 ?4 v  ^" d+ e請繼續發貼,支持你!!
( `4 S& |8 R+ ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P4 ?+ Z5 y" O5 ?/ n9 b
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.