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芒果芝士蛋糕一
8 J) D8 d: f0 ]) s  a1 q. g5 k/ j$ Ytvb now,tvbnow,bttvb1 P6 U/ _# ?( `/ R; B
餅底材料 :
5 G& ?0 h  B) Ztvb now,tvbnow,bttvb消化餅150g公仔箱論壇3 v8 g6 L2 K* m- g4 |
牛油(溶化)60gtvb now,tvbnow,bttvb% P2 l5 ~0 n! D  y7 J9 {
5.39.217.77% o7 S3 P% a$ ^& C  R) ^9 _) h
餡材料 :( `& K3 w. A8 i
芒果(大) 2個 5.39.217.77( }  J! [8 @8 F' ~* B
蛋 1隻
* ^1 q3 ]. Z6 ?5 |2 e4 W; g公仔箱論壇忌廉芝士 250g 公仔箱論壇: Q  Q; [9 [( z# b8 v# d' u
鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @6 [- j7 r3 R; i
魚膠粉 1 1/2湯匙 5.39.217.771 t% m8 W# A9 W% O" b/ I
糖 60g
7 x& R, r% N$ T3 U& u冷開水 3湯匙
! U- g1 e% ?& U公仔箱論壇( v+ i+ Z% o% q- m8 w
餅面裝飾 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~8 ?3 {; i/ N6 D8 k
芒果 數片 ! k9 j+ X. W! H! I' P8 ]2 {2 P* B2 p! |
芒果啫喱粉 半包
9 o( W7 K7 d5 \/ L9 z魚膠粉 1茶匙 6 P, x) l" k% I5 r5 x) d4 Z* i! `3 P
滾水 半杯tvb now,tvbnow,bttvb/ v8 U  O, n/ J3 U

: q5 w4 g7 ~3 g$ h* y( J  L" `- C: R公仔箱論壇做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P' ^2 I+ x( T5 z# G
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
$ R" z, _% E; t. s5.39.217.772. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；4 }. H! N# }4 s, e8 F5 m+ v+ x
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
% K- @( I7 }- f) k2 i  ?; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；- @5 E" i0 D! r! i; g
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
) V) ?! l: _- m% s/ h5.39.217.776. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
( L  S! `; k* t% O( U' F7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；5.39.217.773 h& k# t. @$ z
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
: c4 Q% r. U  _- [# p5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
- {  f. t" Q6 D9 i0 z9 z- y: W0 T2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
* o+ E0 I, c. _4 a/ h4 d: m4 g. ]
; z$ u' G/ |6 q9 A/ h4 h6 }tvb now,tvbnow,bttvb即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
0 F! O  R+ P. l# s9 W
; e5 V9 I8 {2 [2 u蛋漿汁料:
: {/ N' Y$ |5 i4 I5 S* v公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
( ~$ M1 S: H; l; q" l糖      25 g          蛋黃  2 隻tvb now,tvbnow,bttvb7 p% q1 M& f0 ]: h2 W- V" {
雲喱拿油  1/4 茶匙
% E  s# q0 Q$ f- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _' U, L- z9 S8 f5 M; u
做 法:
5 C/ W/ \2 D+ `, u" t5.39.217.771.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
9 R- j; \7 L& W9 p9 n2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b2 S6 K. e) @% ~. r% ]4 ]7 `
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. ! H4 O* B7 V5 [
4.在撻模上 掃上牛油備用.
8 R4 k1 g8 v# E5.39.217.775.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.5.39.217.77" L% Q) S5 T$ n8 \6 \+ P2 [
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
5 i( G) O% o. y2 o' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
- X4 F  H" K! Y& a! T+ _公仔箱論壇8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j  `; m) \/ O- H5 `$ |

3 F% C. [# |# G9 T: \tvb now,tvbnow,bttvb注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D/ a; Q- y( {  d# H& p
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.公仔箱論壇' q1 B2 L8 ~/ d
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
: m8 `' O6 O% U& x( k" d; r- }5.39.217.77   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. ( s) [& x( ?8 R
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.1 B+ q9 p5 Z  F# I- v' ^6 y
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
+ }# y% x. X/ A" P( J# }公仔箱論壇5.39.217.770 ?4 ^5 u) Q- j  o! {6 u5 c+ y2 A8 L
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
2 Z- |2 H/ \7 a公仔箱論壇thank you so much i want see

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S# [0 W) l' ]' _

, N& \/ W/ @8 b' o  x: a+ ?) {5.39.217.77
: v4 m- d# J( c" G3 l9 p: q- Calways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
- O9 }0 ^+ e# }' z公仔箱論壇Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
% i! t. F1 r3 A( B1 u5.39.217.77^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s( k! e1 S* i% O1 u5 m+ @2 b$ g
Thanks Andy兄

! E' k8 i$ t3 n) P3 s8 T  P
1 r# a  }9 j+ L  E8 A# L" ~' i/ [5.39.217.77試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
0 S) Y1 Y5 ?. f0 n6 x5 ]9 M2 I公仔箱論壇我變肥仔點算？哈哈哈！

3 W+ a/ O2 q% |# ?* i, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x; G# u2 M8 r

" v' U3 p$ h5 F& N8 t4 Y我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展8 J0 i$ ]1 p/ W2 E
5.39.217.77! M9 H. P" ~# r" i
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
+ u1 A/ q6 {. z公仔箱論壇
) y3 `5 u- a: g# {3 {tvb now,tvbnow,bttvb藥材料 : 5.39.217.77+ `1 Y5 l% @8 d" S4 s" b
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
% w, s3 ?+ ^. [4 {" U# r5 atvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
& C; C& X1 b1 d& G8 F' g4 v9 P" @, y9 l. S- l7 |6 v4 t# N" u
調 味 料 :
  U; }& w) Y: `) G& ]& g砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
# D" {! C  Y0 P- m& L& V+ ^紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml公仔箱論壇; F9 o# t# ?0 |
+ n3 R+ |5 T3 K9 c
做 法 :公仔箱論壇7 d! ?% V5 g) L* M0 u* j: T
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
! D4 l  J; v, {8 y& Htvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
% A0 z+ ^, P5 |" x  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..tvb now,tvbnow,bttvb1 X7 W" b4 {2 y3 z- C( T! Z' ?
公仔箱論壇. l9 W# m) _% T3 J2 j7 c
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R0 U4 y) l  L4 T9 z9 b  Q8 U

2 n. w/ Q& B. h  Mtvb now,tvbnow,bttvb請繼續發貼,支持你!!
* n) L. l, T7 D. w3 r) gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ n4 X% S. q1 }* M6 q- t
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.