cookiedog

芒果芝士蛋糕一- E8 `% A, C! `! s+ ?

- _  `8 p1 b# a' e  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料 :
- m) _: N: g* p) D1 a" ?! L: Z消化餅150g
5 x1 H- r6 g+ n6 j5.39.217.77牛油(溶化)60g5.39.217.77/ X+ @2 ^  P8 f* S. s+ E& r' A
tvb now,tvbnow,bttvb* n( f; O& k5 P3 _! e- t
餡材料 :
" |6 b5 v. g8 V: r9 Itvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個
3 ~- |: p6 f+ f% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb, @( c. I! U7 Q7 `# ]2 T& F$ C
忌廉芝士 250g * j- X& z/ b# Z! h( `
鮮忌廉 半杯
9 p0 C0 ]4 u$ Vtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙 ' F; X6 w! ?- C! w8 [2 ?- Y
糖 60g 5.39.217.77, k- [& n  K* m6 G5 _
冷開水 3湯匙
6 [4 R; q: y; N" }! k& c& Y. S公仔箱論壇/ T2 [9 @' w* z0 e
餅面裝飾 :
* f7 s4 b8 r( r9 }. }7 z) p) f芒果 數片
2 ~" j$ l) }7 Q* o3 u% q芒果啫喱粉 半包
: L6 e5 i5 i! A7 Z# c% Ntvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙
5 y: Y  I9 a8 ?6 i9 L9 n7 c! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水 半杯6 `! R* u5 N: @% A9 j/ w! k

0 z5 Z$ H" c0 c: k& o做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i/ j( S5 h5 F: c
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；公仔箱論壇6 }8 i3 \5 q4 x( `( a
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
! F7 R% V2 L& |7 c8 X0 J3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j# `* v: _: E3 g6 ]
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；5.39.217.77# N( V! A; U" h
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇. r- x  o  ?/ i% l6 |
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；0 U* n4 y" ?8 \% k* m$ B0 L1 `
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
4 [5 Q9 o2 M9 j5 v$ k( Q9 M- p( C& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻6 b; D) C8 l3 W+ m7 ^8 B3 _5 e

6 ?" C" S0 y$ }2 `( n0 o! B$ n5.39.217.77材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
% F% V  P" z7 ?, ?( z$ b/ P* k. l9 u* E& Q( T4 D% \$ ~  P
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
  ?5 U$ a1 H9 i7 J# h2 B, v& G) j; o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i8 I3 x0 I; s. h* J' W: U) d
蛋漿汁料: ( ^- {6 x1 V' ]1 p3 K* C* f
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
2 c8 g* T2 ^# p% P5.39.217.77糖      25 g          蛋黃  2 隻9 m- d  i  O1 P# l# M5 j2 O
雲喱拿油  1/4 茶匙
; |5 G0 J5 T9 b. z' v5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb. h5 x+ J4 h( S3 l7 P! O/ O" B
做 法:
! H3 T& s* _! |3 B9 T  n: H1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
$ u, c/ h4 J1 [& T2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb: @: ~1 T% d1 y& c7 y) u# X
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
8 A$ b2 D0 G$ t/ j4.在撻模上 掃上牛油備用.
- _* ~' @% I: d( Z3 F) ]9 n5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.: C0 W: \, a% Y- B, b
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
) P6 K5 O0 Z  W3 |+ J# y( O" Q5.39.217.777.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
' C1 C3 f, d4 D7 g' R! v8 K7 n8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
* b: B- l4 X! e) C% N8 `) htvb now,tvbnow,bttvb
' T; w9 i3 `: F5 E公仔箱論壇注 :
5 X& }2 \) h: [6 _4 xtvb now,tvbnow,bttvb1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.tvb now,tvbnow,bttvb0 J  W- E  }/ t  D* s+ V
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.tvb now,tvbnow,bttvb% R$ T4 ^' H# ~, \7 D3 p4 H! }, z
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 5.39.217.77: M$ O: k( X& R8 W2 x
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
: i2 `$ ^6 N( z6 M$ I2 I8 {3 [tvb now,tvbnow,bttvb3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
$ p7 N: j2 e8 O# K8 ^7 ~5.39.217.77
& Y7 b* Z$ J- N& k/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Password :

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
0 f" ]/ e& D9 u  S5.39.217.77thank you so much i want see

6 [5 b0 }' w# A* @tvb now,tvbnow,bttvb
- Y* u& J1 @" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 y* u$ |; ^3 r3 l4 K公仔箱論壇always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb( V. i4 y6 I0 R! \; ?0 k5 p0 X
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
- C* r% l: P& R7 M1 z/ E5.39.217.77^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \. u* Q  c* e' h
Thanks Andy兄

0 z! U) g8 @2 A: p5.39.217.77
  L3 A- S3 }" itvb now,tvbnow,bttvb試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
' I1 i' e" d% M9 p$ G6 L% a' Y公仔箱論壇我變肥仔點算？哈哈哈！

. d6 A' P* h, P$ y/ I, D% l0 ]* a8 t公仔箱論壇' z  P4 _6 K8 @6 r& @  V

* g' L: u* O) `% P0 i公仔箱論壇我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
4 @& K6 i& Z$ Z6 r/ ~' q  s+ e7 `  Z8 B( p4 y5 V
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
7 T+ N# m7 `, O! _1 s3 h1 n4 C5 C0 N7 ~- x9 L! U/ n. L
藥材料 : tvb now,tvbnow,bttvb+ }  s; u* O5 H$ M% i* c
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒5 Y/ ]0 I$ x& A3 D* g. L$ G! }& X
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
$ d. E" L( k" w# q8 V# v' u5.39.217.77
7 h* C- I1 \" r公仔箱論壇調 味 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {7 n1 C0 l, a! A2 Z' P$ y7 N
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
6 a' S7 `  _: Z) M2 V5 s! y, D公仔箱論壇紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
9 x" C7 t- k/ c* c1 F+ g5.39.217.77
9 g0 M; \+ e0 }7 [做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb, A0 Q- ~' r" X* ]1 Q
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
8 [' L; C% l! m  K, X% Btvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或: m, p' H" T  h/ L) S& `3 p5 E
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..& U# c* C& G- V3 O  Q) E& @9 r: s6 B

1 b8 ?# I+ Q; z# M. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 公仔箱論壇+ I5 O$ c* l6 Q+ ^0 A/ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^  H" |6 u- w- W& F5 [  I
請繼續發貼,支持你!!5.39.217.77- Z9 c% A/ Y( @( U5 R2 t1 B0 z

. B4 Q/ b) S( |5 t" o5.39.217.77問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

cookiedog

taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.