cookiedog

芒果芝士蛋糕一
, P/ M& B- {7 v2 T7 Q2 E' f, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e- m/ n0 C  R
餅底材料 :
/ t6 x$ J9 b8 d/ f5 J7 Qtvb now,tvbnow,bttvb消化餅150g
- m2 l* a0 v2 R  Z/ {5.39.217.77牛油(溶化)60g# y% x7 o# A2 L( U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P3 D, W8 Q2 l% ~
餡材料 :
; X3 A+ z& A, U$ Z芒果(大) 2個 5.39.217.77) m9 q) _. m2 `. h7 K; z$ t
蛋 1隻
) w: b$ a; u( o3 N  h忌廉芝士 250g
1 T0 m; c# C" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉 半杯
8 ?' o+ f/ \0 N$ A# L魚膠粉 1 1/2湯匙 5.39.217.77) i4 l: p: Y. H+ z$ ]
糖 60g 5.39.217.77: Z  A5 ~) M  L( ^+ e5 S
冷開水 3湯匙" S2 N0 k) M" W/ l8 ~+ q
tvb now,tvbnow,bttvb& ^: w3 S" ]" Y" S" |% s
餅面裝飾 :3 l8 W5 q- d0 g+ T. d. X
芒果 數片 tvb now,tvbnow,bttvb& S, q) w/ w$ I5 k( K- V. D' [
芒果啫喱粉 半包
/ l) a. u, M6 h" k- Y4 }4 V9 F5.39.217.77魚膠粉 1茶匙
( h# ~; y" J+ a0 n) q- X公仔箱論壇滾水 半杯tvb now,tvbnow,bttvb, l# F7 {3 _( t7 U( u% I3 m0 E; _

) v* b1 z, k4 t; ~! w3 ~4 Utvb now,tvbnow,bttvb做法 :5.39.217.77' l$ ~1 H! \% W: x- e8 q
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
7 E/ ]; @, ]3 B/ |  ?) N- p- s9 t  I公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
) T' [% g2 ?8 ]$ t公仔箱論壇3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
" J# _8 U- p) Y$ F3 d! h0 y0 n4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；1 O/ w+ R7 R! Q, _+ c
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
0 O1 v. T6 C. }( Stvb now,tvbnow,bttvb6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；2 W. K+ W# G: }" e1 u
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
8 n* d8 t/ j2 Q2 I公仔箱論壇8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
. O+ Y* {8 z1 I( d- P5.39.217.77
( I' o6 Z4 M1 V2 I- o$ w材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)5.39.217.77# Z% a8 }4 j; ?8 C  r

. i( j1 J& A+ t) X. U) ?$ x' u5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
3 D5 t% ^0 y3 L5.39.217.77
, V% V7 _6 x8 l3 R! {& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿汁料:
# a9 B8 X9 S% J- c5.39.217.77淡忌廉  50 g         鮮奶  70g% N. }: o$ k: P4 d" f# z
糖      25 g          蛋黃  2 隻
+ r: ]5 l4 d8 r$ d2 k2 L/ Q; S雲喱拿油  1/4 茶匙
5 m2 j- i* i8 O& N/ n) {% D' y( w5 H, t 5.39.217.77* D! ^* N) A2 G  o( n0 F# C% j
做 法:
' M1 c. J0 K9 o9 a7 g9 y( e+ a0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H+ e. w5 U* P! Z0 ~1 ]
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
, P$ x9 F% q4 {! o" G3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
, g  ?/ ^/ k, Z- C/ stvb now,tvbnow,bttvb4.在撻模上 掃上牛油備用.5.39.217.77* a5 P8 M6 d* `5 u
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^$ W( @! x! w# I
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
* N  T3 E9 y/ ]: n  R5 M3 f公仔箱論壇7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
3 g' f6 {5 u% |& b) j9 O0 b8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     公仔箱論壇# d8 {3 \: M( r; F% I: k7 S4 N

8 Q, U# ^  l+ E" V' y" r" k5.39.217.77注 :
& M; B& d% u3 ^5.39.217.771. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.9 ~" s6 C6 G9 s" s
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.公仔箱論壇5 ?. ?3 c( q& Z7 z
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h2 p9 ]. M! M+ C: W
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
" ~, s, q+ Q5 G3 Q# ^3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
4 a5 Z. A8 v7 ]9 B) O/ M# H+ \0 D9 Jtvb now,tvbnow,bttvb$ b+ v4 g% x7 ]6 P9 ?
Password :

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
2 i# e* x& W. O$ ?7 K6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thank you so much i want see

公仔箱論壇0 O' N, y, B7 V0 G  |+ ^2 @9 P
公仔箱論壇2 [% ~- F# V# p0 I, N
公仔箱論壇. U- M0 i8 H4 @& e4 X/ V& _
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
% U& S/ @) ]8 L2 e, m4 Z- r公仔箱論壇Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
! K; z1 U) `; r^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q$ q, }. O$ c6 l( |+ i! @& j
Thanks Andy兄

" V/ K% \1 H" h! C
: u+ i* i; Q& d+ ?0 X. f7 _公仔箱論壇試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
4 M/ ^1 e1 F5 ?; H: l我變肥仔點算？哈哈哈！

: }. p  \6 L( Z* p' M5 N
5.39.217.77& S. i+ V8 x& q- ]/ Q  v
5.39.217.772 H- y; A8 Y7 M( p7 s( L) g
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
( L8 y& l' Q# H! ?. P; F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z; ^( @, V4 M! P% i3 i: z
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
' \! |0 l0 m7 r6 n0 O+ C2 J
% Z- [8 H2 D- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材料 :
1 c/ W; t! J+ {# G  o6 m, \沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒! F8 K8 I3 K$ v9 O5 _& g1 J. {
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
) g- T, z) o3 _# }1 y5.39.217.77
# \3 Y6 g/ i" G+ f7 k( C調 味 料 : tvb now,tvbnow,bttvb! @6 t* F& g* b- @1 v: n
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g " s. h! d+ N# e5 B6 Y2 B
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z& E% |: Y. w0 R  T

- v) T9 J* n6 W做 法 :公仔箱論壇5 G2 ~5 O9 f8 b( p: Z
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
9 I8 V6 n/ W/ p3 j0 E, h% `5.39.217.772.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
6 C: R5 N& k1 @& q+ V2 h& a- e  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
7 b% N! q* h* Q9 Y3 |2 H* @tvb now,tvbnow,bttvb0 r, @1 E  K! P; f. i
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
9 \( c+ F6 B6 Q# N5.39.217.77" p8 S" ^! S4 |3 ]
請繼續發貼,支持你!!公仔箱論壇5 W" P, ^1 z0 ]5 b: ?( q5 p
5.39.217.771 o) m8 l  M5 T; h+ R- s3 l6 v' h
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

cookiedog

taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.