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芒果芝士蛋糕一tvb now,tvbnow,bttvb0 D7 l7 C8 B+ l( j8 q, {9 ~/ ^
公仔箱論壇# \. z" d' B2 S1 o1 M
餅底材料 :
9 L9 ?, m. u- o+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150g
7 d' Z2 {; }3 W5 Q. T牛油(溶化)60g
! E: b( h. K: d# y; N& ntvb now,tvbnow,bttvb1 d! e9 c2 B- K. M" ^: U8 }
餡材料 :5.39.217.77& ^( P7 _% ~: @
芒果(大) 2個 * i4 N: E: m  i' n' ~' Z, l
蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B- M0 h/ b" x
忌廉芝士 250g
6 E# f1 S  M# x6 w( H% e公仔箱論壇鮮忌廉 半杯 5.39.217.77$ T9 R1 j1 \3 B! |; d
魚膠粉 1 1/2湯匙
. @4 q; e) ?2 C& H/ f/ X糖 60g / [5 z' W5 L( N6 A% V
冷開水 3湯匙
: B$ d  K$ G, y+ U* ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) ^7 N! A" S$ ]# X* m* p6 r9 `; V
餅面裝飾 :5.39.217.77. `+ K$ F' K& y* H% v
芒果 數片
( D" F; i5 l0 |5 P芒果啫喱粉 半包
" O9 ?2 a! W0 T) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1茶匙
2 H6 ^! R; G% \; t公仔箱論壇滾水 半杯5.39.217.775 D( {2 o7 X: _; C

) C3 H( ?, K9 _6 y3 gtvb now,tvbnow,bttvb做法 :
& Y% C  l4 q# f# N& h' Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb) T6 _$ |& j  ], g; B7 }8 a/ G
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
& X/ p* z( ?# o% T7 D$ ttvb now,tvbnow,bttvb3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；& m% z' X. X0 V) o. K+ [( d2 o
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；公仔箱論壇$ a4 F) e. G1 _2 j
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
4 N0 A. J6 n! Q) g6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
  A/ G% u/ |- B' U2 z. E5 C7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
6 u  \* ~6 I2 u& g8 D7 [4 Y  g5.39.217.778. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l! {/ W3 [8 X0 q4 A* {# M
5.39.217.772 \) Y6 N" c) u; x
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)- _3 u; j: `' _; H6 t- ^
5.39.217.77' }! g$ c; ]1 H( s4 F! ~/ B% n6 Y
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb. w6 y" Z9 p0 `) e  a( g
tvb now,tvbnow,bttvb0 K2 T' w  ^* }# ?
蛋漿汁料:   G' v$ L/ t3 e7 K+ C- S( s( {' l
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
8 t- |  Q! u; A& S0 q糖      25 g          蛋黃  2 隻; K5 |* ?. I1 v) c: u  T
雲喱拿油  1/4 茶匙2 W2 y; B& E' x: f$ W" c, Y
" L8 U& r1 ?) u6 G4 E8 f" ^) z# z' p
做 法: 5.39.217.770 i6 @* K: B7 s3 `  H* \
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
0 J5 S7 m8 o4 n- {1 O3 R* @1 R# Utvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
9 y0 o' p# q! ~5 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. ! J7 U, d0 R! U
4.在撻模上 掃上牛油備用.
3 O8 s4 u! Y% e2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
( h5 q9 }. c* P, [6 V) n1 O0 a公仔箱論壇6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvb now,tvbnow,bttvb; |% z  r1 g! k2 {: x7 n0 X9 m
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
- k8 [5 o# B$ h( [, ^: y: K7 e1 K8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
- m, O" M, F9 U: C2 V' [* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, z4 ]5 m: C1 }. C; k; b/ |2 L
注 :
8 L. B, `/ p4 d2 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.5.39.217.774 Z: e) l6 T$ }+ K" h
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
& g8 s5 Q) F/ q0 b* I/ h- m0 Q) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
# z4 m5 L/ @+ M0 _# M; L/ H1 {   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.' I$ e# x; @, }& D3 \5 U6 {
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q' k4 u( S# G6 S
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 5.39.217.77& Y" N- D9 @0 I( W0 I* k
thank you so much i want see

公仔箱論壇9 n$ ^" `/ m, G, m0 c

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always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇) T3 e, P/ k! n9 H  M
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J. a  o- P6 z
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
! X$ K; r( t0 w% E+ f5 J公仔箱論壇Thanks Andy兄

8 F& {7 E" x  L; h) J! x
tvb now,tvbnow,bttvb+ j6 s' ^! n' a% f
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
% A1 n6 B; p, q' D. e1 ?我變肥仔點算？哈哈哈！

公仔箱論壇% y8 Y0 L; b. |$ p" R3 A$ g2 M5 x5 n! r
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4 Q  z5 g. h5 x我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
2 j5 d0 T; w1 m0 N9 Ltvb now,tvbnow,bttvb4 z* q( E$ F' A
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
* q; C/ ~& {0 a8 u+ I9 U5.39.217.77- o0 r1 U8 b! @; [  W* Y
藥材料 : 5.39.217.77; k" C/ ^- Y0 @; p
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
7 _. ~' v3 _5 x" R) C公仔箱論壇桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
! a3 ~5 Q7 s" b2 r公仔箱論壇7 ^  h& w; ~  q2 i  q: v! x
調 味 料 : tvb now,tvbnow,bttvb( ?. Y+ S+ g+ J0 f4 r, u; ^
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 公仔箱論壇# y6 w1 ^+ c: u8 r$ ?! @- u/ y3 H
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml  p* |0 ~8 f: v! K
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做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I7 p3 R- u4 F' G6 Y$ E
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 5.39.217.77% q$ X8 x% X& ~- K% j5 f
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
( a. J/ q- ^% S3 V. i3 U) X. _  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
' F! s% V( L# a' h0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 k5 g: W; c- O# K6 l
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 5.39.217.77. a6 j+ O1 k  n1 ]# }0 ?
公仔箱論壇# Q" O  V8 C, H* i6 X% Z
請繼續發貼,支持你!!5.39.217.770 }. D) S: T+ j& _

  t% R* f8 R! Y  g( w2 N; x5 i5.39.217.77問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.