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芒果芝士蛋糕一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i2 j# b. r1 o

$ B+ U( Q, v2 u& E5.39.217.77餅底材料 :
# i1 \0 O6 k+ \$ A$ E* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150g5.39.217.77- i: u, z4 y/ T0 o/ P
牛油(溶化)60g
( H; O7 k: J8 q4 x5.39.217.77' y# c8 \$ J# c8 L
餡材料 :
0 T1 g& T  v3 [, f1 M  Atvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q: {# m3 ?" V7 C+ m; {( k
蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]5 L2 G% O# b5 ~
忌廉芝士 250g
  |8 Y- j, a9 m% Y- z鮮忌廉 半杯 ; Q2 c( d! y: k9 F! D9 L7 _1 G
魚膠粉 1 1/2湯匙 ; l0 g$ C3 m4 p7 Z* S+ s$ N
糖 60g
: ?7 S& G4 B0 f! `: W8 X+ t公仔箱論壇冷開水 3湯匙
5 j/ Y" s9 x+ x0 R8 X公仔箱論壇6 f; ]/ o: Z- x! y5 s( B
餅面裝飾 :tvb now,tvbnow,bttvb( I/ H3 A, F2 r9 f, R, F* U' K
芒果 數片 tvb now,tvbnow,bttvb  D: i0 [+ M' x; I; W2 Y
芒果啫喱粉 半包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }" b6 T$ ]9 \* J- ?# r
魚膠粉 1茶匙 ! X4 y" b5 l7 \# |0 k) A$ f
滾水 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L4 x  J/ y. U+ ?6 z% ]

( s& L+ w7 }' G4 Z+ w5.39.217.77做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a9 C9 ~& N* \* L3 e, b
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^, Y/ c$ Q5 n# |9 s) ?
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
( e* c$ N# A+ Y% j公仔箱論壇3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；5.39.217.77% L: g" g4 Q& d; U. P! S. L7 N4 ?
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；  a( t. d3 f, o4 d) y$ J
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇- Q" E  z' V* K$ z2 s) S
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
# g1 E( E2 J1 j- p; a  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N) K* E8 D% m, J3 C: L
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
4 C3 N6 B. R4 D7 |2 p
9 K2 p% V1 E# z公仔箱論壇材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
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即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
3 z# p# F! m$ b0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
* o/ z+ G5 e$ A% L3 l公仔箱論壇蛋漿汁料: 公仔箱論壇. B0 D" |( X! ]1 L4 x! ]
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
# H$ K! G/ a! W, K+ `- [糖      25 g          蛋黃  2 隻
1 y5 }+ l, P" k雲喱拿油  1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 v( ]6 b  f; a0 f  `$ x
* _1 \9 D2 s  \1 ~
做 法: 2 Q2 `. o1 F' e2 A$ P" [! m$ y
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
2 L: T6 j! `, L3 d6 s* k6 _) T公仔箱論壇2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.9 b, d3 B, U. ]' V4 d- w' p  r
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
; U# |3 d% `9 _5.39.217.774.在撻模上 掃上牛油備用.0 {" D& {1 i( V3 u. a/ F
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
  E3 b$ i. @1 @) j' N2 J5.39.217.776.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvb now,tvbnow,bttvb2 _' ?' I1 m- F( h. t3 s
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
+ H) ]6 Z8 N& q公仔箱論壇8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     $ q3 h1 r  G% w) W0 @* v
0 O0 |; E8 |. f! I* Y
注 :
9 V5 E8 i5 T3 L/ a- k; ^1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
' Q& K8 @7 _% j1 m4 _公仔箱論壇2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
4 g5 Y% x9 T0 _. i' V5.39.217.77   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 公仔箱論壇8 s% ~0 ]2 N, i7 E6 L1 v
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
; z+ [  s* i: xtvb now,tvbnow,bttvb3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法2 y3 q/ `7 r0 `  Z( ~. z

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 ! c# P2 j4 Q2 V  C/ r; S( O
thank you so much i want see

公仔箱論壇  U3 f2 ^  r# I. F. d  G9 q7 F

, C8 h% X) J; h3 Q8 [1 ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) V0 i) l# l) P0 i) ~; H6 z
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
  o/ P8 B9 l: e5 L# Y- Q6 tThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 ' ?7 A3 O# z4 e' b
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5.39.217.777 N7 E* Q! X# z; F2 N
Thanks Andy兄

4 _2 y& J& X/ u+ y: y5.39.217.77  a( A' c/ w6 n) t# z
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 5.39.217.77  A4 q- ?% e. E2 {
我變肥仔點算？哈哈哈！

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i- w3 ~3 L8 C0 Y+ Q7 z; y
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' V7 G2 ^# \& [: K9 Z+ L5.39.217.77我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R/ C2 f% F% Y7 d  t" c' f( z

3 w9 e2 z# m) Y. Ntvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  急凍牛展  1-2磅
# K: z( T6 W, S8 W7 H/ Z$ {5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T. e5 V2 c: |1 ^9 h% \
藥材料 :
. Y6 e' V7 z0 g* D! Z4 E0 N5.39.217.77沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
( _. @' w" E  D- E  U桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許2 g, X8 y7 q9 ^( ?

9 S0 E) b( l9 {, n- ~3 ?調 味 料 :
- h2 X# V4 t& r. W. d! x砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
* b' M9 `5 g1 F; I. Z, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml5.39.217.770 u+ x! V% s# _* L. {
5.39.217.772 v2 O- B) ^6 q; Z) f! Z& v$ v
做 法 :
4 U& G$ f' w' }4 D+ b' _1 k5.39.217.771.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb2 \9 a& u# f4 `0 G& O; E  `6 L
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
0 D9 D) x1 z9 s5 x9 Q6 [4 X# M9 H9 I  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
- r4 m& T- V. {7 _0 ?4 ]9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% K! W; ^# p$ _2 s
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 5.39.217.77) A1 ^/ ?% C4 a' Z8 E( o5 I

9 h& r# p: ^8 C6 j! ^5 N5.39.217.77請繼續發貼,支持你!!公仔箱論壇- ]8 ]& X; Y( O8 W; ~

8 W9 f- X: ~5 {0 s) `; Z9 B問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.