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芒果芝士蛋糕一
( i) s6 d  k2 S公仔箱論壇
" M$ S8 I+ D, j公仔箱論壇餅底材料 :
3 S7 v$ H0 f+ ?! V9 P$ d  L8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150g6 R6 ]1 [9 I* ?
牛油(溶化)60g
- m6 ~- F3 i1 C( ~- y1 F  [公仔箱論壇
7 N- V7 x- X( T* D4 m# mtvb now,tvbnow,bttvb餡材料 :
: x0 [6 a7 B) k- P5.39.217.77芒果(大) 2個 5.39.217.771 c! c2 Z# Y' y! n/ @0 A+ t! ?; c: G
蛋 1隻 公仔箱論壇* N7 ^; s' E; M
忌廉芝士 250g
/ `6 O& G2 P' A8 |" U* @公仔箱論壇鮮忌廉 半杯 公仔箱論壇. M' P# P. G6 [$ z) T# {! l5 a$ W( r
魚膠粉 1 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c  Y3 a3 C; n& f( j0 }
糖 60g tvb now,tvbnow,bttvb: D# Q9 `& y$ k: ?) }+ u+ z
冷開水 3湯匙" |7 i0 p8 B8 x# Z4 C

/ E) `0 o2 B$ E' P/ x  l( V& o0 u2 E餅面裝飾 :+ i6 ?( s0 O" V; q
芒果 數片
# S0 A8 H! [/ Y/ Y' e5.39.217.77芒果啫喱粉 半包 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~! ~4 ?/ {* f4 d) l
魚膠粉 1茶匙
: t: A3 l% i  n. }) H5 X9 Wtvb now,tvbnow,bttvb滾水 半杯5.39.217.77" B7 ^, F' q5 b" w: ]. N

2 I: P( M7 z" ~( r9 a5 V做法 :
  D3 \2 K- P' M1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
: w8 ?! M1 }' O# t1 C# {9 U2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
: H; A. Y; {3 B/ K' M  S5.39.217.773. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B) O, i6 O7 l. q
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；  L$ K. C" |/ P; q  y
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
% o& P0 d2 Y4 r, P6 Q: K7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
8 f+ `! U1 F6 a$ @, i/ g7 Z5.39.217.777. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
/ M" s+ Y: Z" S/ L) y8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
0 P/ ?) S. `9 W5 R3 @% _7 b% Z公仔箱論壇
" g. U/ C4 J7 G' W+ p; t材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)5.39.217.776 }- X/ C( M# x. `5 ~
tvb now,tvbnow,bttvb& H& Z  r; K8 i  G# e
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
" F/ g/ z  H) C: n- e- {7 ]9 c$ y公仔箱論壇
9 j  y  V9 u4 W4 [3 vtvb now,tvbnow,bttvb蛋漿汁料:
. F6 p  A  v0 h# A0 F5.39.217.77淡忌廉  50 g         鮮奶  70g3 X+ i* u0 Y  _2 w
糖      25 g          蛋黃  2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X4 I, H# K/ r1 E( `* X$ |! g9 _
雲喱拿油  1/4 茶匙
& O9 O5 @  @+ t% l4 ^ 5.39.217.779 a, R- C* k/ w
做 法: 2 g2 \# E& q0 F7 l& u/ D
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
* u6 B( V3 ^- i5 r  [( i1 K* I公仔箱論壇2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb# I) {, G+ m& W# m7 n5 `+ k9 X
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
2 H  A8 j4 ]: F: _0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在撻模上 掃上牛油備用.
& s6 _! D4 s8 N; I2 H' Q( C5.39.217.775.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
. E. ^& V% I& r0 U9 o, W5.39.217.776.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.公仔箱論壇$ n% _) c0 e/ o
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb* }/ V  [6 D( n9 C! z
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
+ ~4 \* z) \2 E* T& N4 p+ k0 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b6 m) x9 S" @: V- X
注 :5.39.217.770 C! u2 x# w) `. M
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z. T# z9 }3 d5 U
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
( y6 z* E& f( ?" ?$ ?- v/ R$ a/ Dtvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
" o- @& m5 j! i/ S( K6 {' {公仔箱論壇   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
, W# S0 R! C# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
! u* _" u5 j! N/ h4 T8 a. y- K; h5.39.217.77
1 `' u5 o! [) J4 S8 `/ a8 Y; sPassword :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }# D* B  e( G8 X
thank you so much i want see

; w, {; j% f6 w9 L' B2 b* \

2 l. q( \' i: ~" e5.39.217.77
+ b+ R! g. K$ Q' c1 i7 |公仔箱論壇always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5.39.217.77+ |5 s" [& n, T% l
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
7 u# q9 I5 K+ l9 k9 t  k  j1 O9 e# b^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5.39.217.77* m. A6 r6 x3 a' m
Thanks Andy兄

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V& X! Q3 c  F7 `

3 G; u8 h6 [& `" utvb now,tvbnow,bttvb試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 5.39.217.775 `, P: w( l& E! ]6 S4 l7 C' E
我變肥仔點算？哈哈哈！

' C% O' {9 F, p* {1 I6 b/ S5.39.217.77
( p. o  u" T: qtvb now,tvbnow,bttvb
$ Z4 x# k/ z! e, W. b2 l7 S" ~公仔箱論壇我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
2 [; {0 H* r% F; `0 H9 _3 a# h公仔箱論壇, z) b3 K# Z3 P$ y+ T
材 料 :  急凍牛展  1-2磅2 ?5 m( C' N+ O+ j+ E" y7 o

2 ]. z2 c: j- H( `7 C* S: y藥材料 :
- S* V, D3 ~0 w% t/ d% U( W. ]9 L沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
- ~( h1 D* L; O( q7 E2 t桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
5 o; n  p; q$ j公仔箱論壇公仔箱論壇0 `# y( K' K/ {# u4 M
調 味 料 : 5.39.217.77- s# X# r% O9 V, b& M4 ^  }
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g - e7 ]/ C+ _5 o
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml公仔箱論壇3 J; E8 p% `2 O3 H

5 g% {+ Z8 a& V  K0 U  Gtvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
, W, i, e& r5 Y  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. $ h2 d2 S  O- ^% m
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
' H. e- Y& O. i9 s3 x公仔箱論壇  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..8 q  A! f: {$ W) a
0 ?; d5 b% G2 N! ^% K# L
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
  l  \4 f2 [( ]+ x$ s+ n0 p
7 o+ T1 N- P" ^# t6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請繼續發貼,支持你!!
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$ f7 z1 }* C4 _; F( p問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.