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芒果芝士蛋糕一
% d* P, N) {( `公仔箱論壇5.39.217.77' G# f( m7 C- S2 o$ [) [  {
餅底材料 :
/ v. ~/ A$ C' X! X4 x消化餅150g5.39.217.774 |' x* r6 r. E- J
牛油(溶化)60g公仔箱論壇) B6 G3 F7 b3 Z7 I

9 _" P. Q. J; b3 p" d: j9 Etvb now,tvbnow,bttvb餡材料 :
4 N6 X9 Y' C6 J. f( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果(大) 2個 3 G% r3 _- b5 G; m7 F) j$ Y, V9 x
蛋 1隻 公仔箱論壇7 o1 {0 ]& c% ?7 o+ `( k7 U
忌廉芝士 250g * d& a  ^1 }* h
鮮忌廉 半杯 tvb now,tvbnow,bttvb! o1 l, Z, \( {  @) C0 _$ w% z/ C# J- _  i
魚膠粉 1 1/2湯匙 ! `! P  A0 O1 k
糖 60g
2 f9 w( h, t2 i; C" v( t- T& ctvb now,tvbnow,bttvb冷開水 3湯匙
) u3 Q3 K; \8 G- l5 H  S3 v$ b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^( F1 p; T' U# d9 L* a& J
餅面裝飾 :tvb now,tvbnow,bttvb4 p% x( }( ^, ]2 G, d/ v  e4 e
芒果 數片
9 W" d$ X' B, l! k; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 半包
5 `& Y; W7 `% g8 m7 a魚膠粉 1茶匙 公仔箱論壇9 h( ^3 c- b: i! P7 |! {
滾水 半杯
% `9 p. ]& A4 l1 s& Q3 Q& m; R
) C% T9 t( L$ ?% u5 u+ ?; g0 ]做法 :
3 A% J8 f& ]% q8 P( e- d' m, O6 V1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
/ {4 C% b7 l/ u9 L) r' M( p  Q" u5.39.217.772. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
& `2 t, A2 @2 k3 B4 e& [) O. g5.39.217.773. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
5 Z: B9 R7 h' O: K; F1 {3 g& d4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
: z% n' o  {0 e5 ?: Y+ G1 ^8 Z9 |8 q5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
5 B  E' J, X$ |4 a公仔箱論壇6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
( U' w# O: m( [' s3 m9 ^7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
5 x! c/ i% w' a; |4 Q- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
5 Q! k* ?2 }  S% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F1 {+ t7 {# g' S$ g2 |6 j6 i5 R
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)公仔箱論壇- C  ~/ j+ D' q9 ~( N& u5 I
+ K- X) `) U+ D. T! [7 _
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb& c" }9 }/ L6 Y- F' t+ C

0 p5 \& c+ g% {, N蛋漿汁料: ) v* Q5 x( ]5 F8 |, F
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g公仔箱論壇/ M9 l: g4 x5 C$ a$ [$ Z
糖      25 g          蛋黃  2 隻2 B2 [6 E7 E9 ?" E  X
雲喱拿油  1/4 茶匙公仔箱論壇9 j* t  Y3 R. M

) F  U6 l6 F! D3 `2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法:
" r! Z+ V* V' i8 V+ V" Itvb now,tvbnow,bttvb1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
* E! l6 P4 q" M) W! O  \2 B5.39.217.772.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.  I' Q. e. J* l  Q6 h' g2 e" b
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 公仔箱論壇( u+ y; a8 v. C" R2 n
4.在撻模上 掃上牛油備用.7 X. e/ u9 a8 {+ A
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
$ m( N( h. ~- d  }; K8 C, Btvb now,tvbnow,bttvb6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.公仔箱論壇4 }9 z0 j* o2 @9 Y, N' S
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
$ \1 j4 n, o+ B' W& c$ Z; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
9 V# {2 S9 E' s9 K4 h$ i" p/ D7 \tvb now,tvbnow,bttvb
9 v" M- ?7 t$ l' C  Q/ D注 :
' s0 i1 R8 s, Y1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
3 q* f- G; Y9 N0 B. x公仔箱論壇2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
* [0 @" L& g5 Ztvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 5 s" C6 o' U& n) J  S) c2 `- A2 U# x
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
' X( |( g7 J9 u6 V/ P$ m. ]8 atvb now,tvbnow,bttvb3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
1 X( r% S9 s/ U( y: D# G5 k公仔箱論壇
8 [4 ]. b3 `" z. e$ m7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Password :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 5.39.217.777 M, q, d8 i6 m
thank you so much i want see

5 N' B5 l7 i" Y# o* P- y6 C4 f
8 m+ ?% I3 _* W$ h' U; T! otvb now,tvbnow,bttvb
5 }7 _5 A" s+ S2 }6 Oalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
7 b, g( z( N# H- {" yThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb: ^. T: f, J0 e% t: Q# V
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }/ j0 C  J! p: ^! {1 i$ N! _; ^8 L
Thanks Andy兄

7 d- W# t0 s7 B
5.39.217.773 g3 y+ L, s" _9 F
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb# p, P9 I& c8 L, b
我變肥仔點算？哈哈哈！

% m# Y" M- K3 v# S$ w7 C3 S: C公仔箱論壇
8 x) U7 o* C% r8 K. C, C, ?$ o' i5.39.217.77
2 S) M6 T) z$ V9 M$ H% x我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
8 t) u) N: I# w/ y0 J+ M/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^$ w; [. O5 ytvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  急凍牛展  1-2磅5.39.217.77$ y7 l* y2 s: A& F8 o6 t
5.39.217.77& X! z' w: x2 o! ^/ q4 y! q
藥材料 :
/ C8 \' U  m0 |! y公仔箱論壇沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
& C& D; j3 y0 `; P9 Z) b" Ztvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許5.39.217.77& Y) ?' D, q/ `! T" `1 W$ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `# O" z) P, A; l# t$ w
調 味 料 :
/ S. }1 [- b, r* l: f6 m8 g砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 5.39.217.77( F- }9 o, g% ~5 h0 v
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
- @( G1 [3 W! R0 M( I. ^  dtvb now,tvbnow,bttvb
5 x5 m1 Z4 ^2 F) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
- a! s7 J' B' M8 |: x1 M  {1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U; B  E1 u( ?
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
, e' @6 }: d3 ]& @' h' O0 e1 |5.39.217.77  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
2 ?- X) Q$ r. G7 u! l% W公仔箱論壇0 P4 k( v! w: H8 M
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
' t8 K2 ]5 D5 r7 Xtvb now,tvbnow,bttvb( t5 M" a9 m4 \7 C* I4 k
請繼續發貼,支持你!!公仔箱論壇( i) b6 K* C( J8 B* m
5.39.217.777 v0 [" t# m  w: k: `8 f
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.