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芒果芝士蛋糕一
' n# d5 s$ R. _% K) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& U# ~/ Q( g' Z! i0 T, s公仔箱論壇餅底材料 :
- Y! Q5 h' M* O0 ^5.39.217.77消化餅150g
2 k5 V: L  _2 P0 itvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60g, L- u2 [2 [- ?  r6 p" z: N* w

( [! T7 o3 w8 o* Y  ?: @; p. Y/ J餡材料 :
. Q  V' Z/ j% v. O8 G! v! j芒果(大) 2個 * z* ^' ~: K7 g/ [1 Z: K: C
蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |7 G  y. K" ]8 x4 C
忌廉芝士 250g
! u( p: g: [; x5 {  R% x- qtvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉 半杯 tvb now,tvbnow,bttvb7 p3 i, j& v, N" U% q: \$ `
魚膠粉 1 1/2湯匙 公仔箱論壇7 i+ A& z6 p0 X* r- ~5 _! N. a
糖 60g
- @& H2 _0 w1 Y' H" Q冷開水 3湯匙
" Q9 n9 O6 U7 |) `1 w6 {2 |: u公仔箱論壇5.39.217.77% T5 r5 ^7 C7 y2 [
餅面裝飾 :tvb now,tvbnow,bttvb$ L- p- C$ S  `
芒果 數片
6 |8 X- D/ T3 i: s2 T芒果啫喱粉 半包 3 ~" \, \) w8 e& G7 _! @# t
魚膠粉 1茶匙 # m+ L" S- [5 c/ X/ G2 K
滾水 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g; p! B5 l, N6 [$ W0 S
5.39.217.77  ]8 ~; P& T' L
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb( n2 x& T3 W6 E' D8 M: S0 |' E
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb5 ^; S4 M, w6 E3 E( i6 h
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
* ?1 W7 C% D3 j& A) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
. D5 `! r! G$ }# l5 v公仔箱論壇4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E0 Z* d! q9 {, r3 m" N. V' ^5 v0 W
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇( Y- D% F; L7 K0 A
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
5 t8 s7 l# f' p, g( c- M% t5.39.217.777. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；公仔箱論壇6 N$ x0 n6 C  Y& c  G. e1 n3 _
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
: e' M8 W2 g( |( [5 k4 _' U5 u, I' k1 s) ?0 P0 x$ k1 }/ s0 C
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)5.39.217.77  i2 S. [8 Z7 _. W3 t; l$ Q$ I

5 L& x! D2 a# _; h2 x1 R& `" `% e即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
3 `7 a4 d! V) j 公仔箱論壇* ?& C! ]+ z9 w0 e& Q3 D
蛋漿汁料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g& Y6 ^' A, c1 T; t
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g公仔箱論壇$ M$ w1 h% D' N7 k3 i& c3 M: t, T
糖      25 g          蛋黃  2 隻5.39.217.772 L0 L0 ?9 d$ W
雲喱拿油  1/4 茶匙
! V( y# N2 n' Z9 m$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  q' l# u* ]  Q+ v! M做 法:
0 n5 y- Q0 ]. a5 H7 R  A1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
0 m7 Q! I  S* y9 V, [2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
8 A2 s0 x5 v& }' I7 v$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b0 \  V0 N$ H1 V5 z, Q; s
4.在撻模上 掃上牛油備用.
# q: B6 N3 ^4 _& |5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.$ v' m" z. u# p. A! g! ~3 ]
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
4 t4 A) ]( r  f7 w5 Rtvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R/ w: g# c4 I7 I0 h* q
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     tvb now,tvbnow,bttvb& Z5 F3 W' u1 v* x

4 q9 a/ _7 o9 G注 :
7 X% k8 E# a5 i9 H# e0 E公仔箱論壇1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
6 k4 A% B. _9 ]6 X; B. T2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }  u2 ?9 X& U1 F& `6 |
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
# R  f& N7 `5 }( W6 n0 l5.39.217.77   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
3 F- y4 Q( R. v% }9 z5.39.217.773. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
/ v' b* Q+ I* `, H* Xtvb now,tvbnow,bttvb
0 v6 I3 X; q+ o9 a; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Password :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T9 O1 ~; E( l% A  W
thank you so much i want see

5.39.217.77+ k# H7 x. I4 S" a3 j

) q9 I/ h, f+ d& b5.39.217.77
2 X) p7 K! F7 g, oalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇% D; J" k* c1 W* u% m& j7 `! q+ P9 w
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?6 p- s' L; j- x9 U0 p
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
: L& P0 Z# q9 @- m% L' h4 Q$ xThanks Andy兄

. I/ N( t3 a4 o

1 l9 g3 F2 n6 L/ H; wtvb now,tvbnow,bttvb試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
" `. W$ V0 c4 M; K3 d5.39.217.77我變肥仔點算？哈哈哈！

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+ K3 E7 ~# X, S
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
1 ~2 v6 R- m; [公仔箱論壇! O( r, u0 }0 O( S
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
* a4 x2 H5 a6 D/ `" m7 o) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% {/ z- ~$ g) O/ Q/ }/ v
藥材料 : 4 H5 F9 ?! `" F0 ]! U# f* z8 J
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒, L) @9 A) X6 i
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
# e: I+ n1 v- y1 {: S( u% @4 [公仔箱論壇5 s, v4 V  |# e( a: o; o  Y0 e
調 味 料 :
7 _, z: i$ t" V6 P1 x# J- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 6 Y" o1 E/ P9 d5 m! q
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
1 `* b2 @" Q+ l! J6 e3 }5.39.217.77  c) z' C+ [. f7 }8 ^8 R
做 法 :公仔箱論壇; a5 e3 O8 q. V. N; R2 a
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
3 t' I/ p2 n3 N8 b2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或0 s6 L( Y9 u4 c7 b# U/ P
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..公仔箱論壇; u' {4 W% }8 w/ F/ ^4 @( K
5.39.217.77+ C3 @- S: h) y& h0 \- @
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z% u/ C  f# d+ _0 Y7 F, E
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5.39.217.77. m  _9 w1 u! ]/ t/ P  @) S0 K" c+ Q
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.