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芒果芝士蛋糕一
: w% }( l4 v5 W* ?  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 T- h9 |, |% W% c+ y8 O6 e
餅底材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p+ [& b6 b5 n0 h$ Z3 e! G3 o
消化餅150gtvb now,tvbnow,bttvb5 X% ^8 a& w# p$ K2 C( |; e- q
牛油(溶化)60g( h" U( T5 V+ r! h' }. h

% A$ S) V8 Y* M5.39.217.77餡材料 :( W+ ?/ g( F1 R" ~: [
芒果(大) 2個
8 W/ N; f3 i( w2 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋 1隻 $ W8 d2 n0 m, r$ E9 |0 z+ D
忌廉芝士 250g
+ Y+ t* e( @6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉 半杯
, X; ^* {% B: h5 X7 C# u/ [魚膠粉 1 1/2湯匙
0 n/ _# [+ F$ A; P2 f$ r公仔箱論壇糖 60g
5 T9 w) H$ s: ]; ~+ E) G& c冷開水 3湯匙5 ^+ d' N  y0 {) x

# u6 e* v# G" t# Z/ g公仔箱論壇餅面裝飾 :1 w- q& B% B' `$ u
芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r- D# R8 z* b6 Y; u
芒果啫喱粉 半包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i: L+ a: s# Q+ @/ D1 H/ o% N, n
魚膠粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p1 I: `% f8 W) W* Z( U! _( i
滾水 半杯
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做法 :
- Y" J6 k6 i  h7 {! ]2 u( f+ C9 |1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb- `; N& I& c* ]) f$ s$ C
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _& |6 X) X. n. G  d8 F
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
( s9 ^8 n% ^. x1 Z( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；6 k6 J2 s& h7 P
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；5.39.217.77$ L% Z9 ~3 d6 [5 ?5 m
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；公仔箱論壇) N  q  H) b. Q1 G
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
& b" ?) {1 x; w) u8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k! [- B7 D& O) O. |& N+ Z

# A2 Q7 R: x" O: R材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B* I; q* y; y2 L

. p9 b6 y# i3 y5.39.217.77即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   & ~& l: F9 A& ^( p* o* _) k) I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \" J* c/ D4 W  r# y) i
蛋漿汁料: tvb now,tvbnow,bttvb% N% ]2 A! Q: J. u' X
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
. I- a$ G5 J  J3 ~公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]5 l8 G& O1 f/ Q
雲喱拿油  1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 o/ R4 D' E2 P! {* E6 E- Z5 \

( V8 l% A( ~' h" O9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法:
! V- l0 ]- \5 Q8 F; y; e: P  j( D7 ctvb now,tvbnow,bttvb1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 4 s2 I4 J2 r3 l7 w, o7 y* L8 b* U
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
0 S5 c' j2 m7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
0 \# b$ M. [1 u/ D  Y, i5 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.在撻模上 掃上牛油備用.
! A. x: l/ R" A9 i6 d) a公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.9 l1 R& h1 K0 ^* M! d- w
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
/ O- z! S- t- t% y! @7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.5.39.217.77+ o; O$ f5 K5 W  _  b: g: j
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
" [8 h! s2 |) z! j. B8 m0 |: z( N5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f4 A2 Z8 _$ |5 \' P
注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n6 i2 B- @- z) u1 V
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.5.39.217.77. K+ U$ k8 G6 p" Z
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍." i6 x/ l6 _3 x( I
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
6 S6 Y: h7 ^4 x, v- c1 U   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.公仔箱論壇' B% D* c/ h" X0 t, E
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法5.39.217.77% h; w- a0 }7 O( q' y
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
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公仔箱論壇* ~  x2 F' h2 `. S9 j- z; f
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always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {. u3 w* J" T# I' n2 ]
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i% b6 q' R3 o3 k( N
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇' ^3 k" X% L  g- d
Thanks Andy兄

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試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 公仔箱論壇3 m% h2 B% o5 T; u& d7 O
我變肥仔點算？哈哈哈！

5.39.217.778 G0 w& c/ t7 ?  F0 q* v
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我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
% [* s# c! w! t! e4 S5.39.217.77
6 I% b/ {: H+ [( {, S0 y, L材 料 :  急凍牛展  1-2磅
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藥材料 : 5.39.217.77& V5 _2 |5 v! _$ f* v3 b/ ^
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
9 v* \, M- N7 }  z* A8 m, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
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- V. d5 L  q: @* H5 B調 味 料 :
) ]2 R2 J! P  w& j$ d5 Y# i7 a砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
' J4 x3 D) _# B公仔箱論壇紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml4 b4 ]+ C0 `* C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ], [" j( ^& u3 Y% z6 p
做 法 :5.39.217.77, h# q5 h+ l5 g9 X5 e& s, ?
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
/ w8 @9 Y$ ?7 x% P; Z6 `! I' H  q2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
+ M8 \% }9 J9 E5.39.217.77  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..5.39.217.77& v( L4 _$ w9 C9 n* k8 \- P( s2 z, X

: P3 q0 P! n: b: N0 Z) W注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
$ H  n# d/ W9 z, h9 k# H" q公仔箱論壇
2 L' V% L8 g% Ftvb now,tvbnow,bttvb請繼續發貼,支持你!!2 Q$ T7 Z- N5 e8 V8 h  a; _
/ p# x7 c9 z- H
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.