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芒果芝士蛋糕一, J. b5 S! O3 Z$ w- r
3 c, E* B1 p! W6 i: T  n- e
餅底材料 :6 w2 M5 Q3 m$ V5 n
消化餅150g
, t, h: R% l9 n公仔箱論壇牛油(溶化)60gtvb now,tvbnow,bttvb- E. N2 T: D" ]- N& g5 [8 W

# @1 R  B& y' d$ H1 _: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡材料 :
$ [+ I  w- E* I  Y: M5 |1 ]8 J! w! a5.39.217.77芒果(大) 2個 tvb now,tvbnow,bttvb& u5 f6 ]$ v5 n, q, ?
蛋 1隻 5.39.217.77- g  T7 [' x& B" P) F+ j' j' X+ ?
忌廉芝士 250g
$ n: ~+ ^6 k. x. x( G8 E鮮忌廉 半杯
: X$ y. o" @. L9 |% D3 y1 c5.39.217.77魚膠粉 1 1/2湯匙 , f7 {: u% q. U0 u9 N
糖 60g
1 C9 E7 U4 H6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 3湯匙
$ d" j% M6 A* l, a  S: [8 v  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 F2 H. z) F, v( L
餅面裝飾 :) s5 N0 ?. H% o$ d
芒果 數片 & F8 x4 ], }; H; w! L) n* R, H
芒果啫喱粉 半包
" x) ]5 `& l; a! d! O9 _5 ]5 ]; z魚膠粉 1茶匙 1 }8 }: h" |5 l& B' f4 q' T
滾水 半杯5.39.217.77' Z/ V5 A' x2 ~+ h2 p

/ F3 ^& ~3 }: f公仔箱論壇做法 :& d& F1 N: j* {
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；5 x  l* h' D+ Q, e" m
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
' C8 g( G6 Z$ W; ]. o: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
. H5 [  I! M, Z! N, `. xtvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
1 t/ c, p6 i% }# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；tvb now,tvbnow,bttvb- Z7 H8 V3 C. T0 Z! A0 Q5 |# O
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；5 ?  r) v4 g7 N* U5 E5 A
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；公仔箱論壇. R2 y% p# `% l* R
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻5.39.217.770 u* [+ j. W. x/ e* \' X

8 U1 v7 t# W, E: I/ a; s材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
$ S6 M  l8 a2 q$ |$ itvb now,tvbnow,bttvb
- c) N/ x- _4 C, ]# q2 V. r5.39.217.77即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
$ e5 ~) ^- ?6 A9 ~- Z1 j0 }# L5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb" K" L* V8 J4 U9 G5 J
蛋漿汁料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u7 {& y! k, ^2 l" a; P
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g  f0 @3 ^  t' p# X  k* d- B9 Q
糖      25 g          蛋黃  2 隻
9 R. f& [. G+ U/ A* K雲喱拿油  1/4 茶匙公仔箱論壇8 Y, ]: V' K# a
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做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y* i' j6 z1 U1 @
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
$ N  E) T9 k( J: ?, C2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.公仔箱論壇& m) Q. l) r9 [( Y3 R8 @2 |& S
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. # q+ Z! B& ~. F' J  B
4.在撻模上 掃上牛油備用.tvb now,tvbnow,bttvb1 \! y) K6 U# N7 Q
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
7 e: U; G$ _) e6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.5.39.217.77. x) N. B+ w+ n, K& k- F9 Z
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.7 I- l) o! n1 w) T8 ]5 C" P  [
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n: a; c6 M, Z5 L0 D
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注 :
$ ^2 Y+ ~4 p8 u! [. @) E/ mtvb now,tvbnow,bttvb1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
$ M* z/ C# q/ D- V4 R0 d/ t公仔箱論壇2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
0 S4 O5 O' ]; _: u7 R   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
, M7 f1 w' w) D( z8 R9 {5.39.217.77   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
( K4 H$ @# y$ I5.39.217.773. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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8 [9 B: k. v0 V) E" N0 Ltvb now,tvbnow,bttvbPassword :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 5.39.217.77$ C4 [, I% T/ s/ X: l
thank you so much i want see

7 C% G8 {% ]; v" u9 `( O

: w5 J! \) m" h: c% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& d7 r) y" R: y
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j& t8 J4 c( R! N
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
; I( P; I6 g" u^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5.39.217.77( T& t+ V5 w8 @9 b  H- E
Thanks Andy兄

tvb now,tvbnow,bttvb+ T6 t) y9 M& M' m1 z7 i

. F* R" B+ w6 Y* Y+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 公仔箱論壇  E7 W0 l; x% b$ \4 g2 ~
我變肥仔點算？哈哈哈！

8 H: A, Q) b/ i, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 k: h- U1 t0 w, k* p& X公仔箱論壇我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
8 ~6 s$ M4 [4 h+ u/ e; ^0 k( Ntvb now,tvbnow,bttvb# }$ G! I7 \5 _9 i; O8 K, Q
材 料 :  急凍牛展  1-2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u& ^6 O, `5 T1 t' F

$ H$ E% c2 k; s# u& v藥材料 : tvb now,tvbnow,bttvb7 q2 n+ t# n: q) a; ^
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
3 H) z* O* Z" T( n9 N桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
$ d* L* K/ N8 e# |$ t* h5.39.217.775.39.217.77$ `4 D. t: d8 N1 r3 h9 o6 F+ U
調 味 料 :
6 O* e' {6 G; L0 ]tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
- ^6 a% E  ~3 ^, ]公仔箱論壇紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
! \2 g- q/ P6 Vtvb now,tvbnow,bttvb5 E  o. t* w( j- {3 H
做 法 :
+ ~0 Z2 F# [( Y8 ^5.39.217.771.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
4 Q9 h2 H) ^/ \- `1 A0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
8 x7 C) l' w$ d) q% s$ _, o- p公仔箱論壇  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
+ F& s! p# B: q% y) _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 j5 c+ |9 g0 M+ T
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
# _, G, o* b# K% |tvb now,tvbnow,bttvb
; o5 H* O" W0 N4 V) U  p請繼續發貼,支持你!!
+ C2 x, x, X3 U+ ]4 x5.39.217.77$ _1 r1 s$ H; F! h/ D% G8 Q( S  n
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.