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芒果芝士蛋糕一5.39.217.77- A, a# R, a6 ^6 V# [

) U2 n1 I: _4 L0 G' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料 :) L5 Y- k. }& ]9 p2 t
消化餅150g
3 k) D2 p" \$ w) s7 {# V. A# ~& D牛油(溶化)60g
# e, a% h9 F9 L公仔箱論壇
: p0 h7 R) H% ]- M" M公仔箱論壇餡材料 :) K; j+ I. G7 m* o! `1 a* i! h
芒果(大) 2個
2 ~# |9 ~& L; ?5.39.217.77蛋 1隻
: G/ l$ J) Q  a6 `' d) e忌廉芝士 250g
& U+ ?" t  o! Y: |+ I. `, T2 u4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉 半杯
% t1 X% R' h2 u+ J& Ttvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" J* A- k3 U# K$ |/ P# }& c8 W
糖 60g tvb now,tvbnow,bttvb; K3 {5 \. Y3 [7 n, J1 D" R
冷開水 3湯匙
" W6 n* @5 K: \6 v5.39.217.77
* g: n6 ?" w* i* I2 y* Atvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾 :
/ ~, p2 }0 \6 [  z( }芒果 數片 5.39.217.77/ y) `6 x" J8 A( u+ \* n  }, s
芒果啫喱粉 半包
4 G( T" s2 U0 q* {: g' o- z& B, d( Atvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙 公仔箱論壇$ ~7 E* m1 o! M' o2 o$ P/ b
滾水 半杯
' F1 C: [/ @9 f公仔箱論壇
. y9 O' i3 B) ]. B公仔箱論壇做法 :8 ?$ R0 S1 }1 i/ W, R
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；5.39.217.77/ r1 o6 H$ ^1 J) [( M9 `3 ?
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；2 V6 T5 s' I3 [  z
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；公仔箱論壇; M; `6 a3 k3 J7 }7 `. W9 c
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；. ^5 x! c" C  u
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
) U# k1 N9 w1 F3 B5 M6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；tvb now,tvbnow,bttvb- Z) N; l- L  C& E
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
- Z* a) z; [5 J6 A% s$ }tvb now,tvbnow,bttvb8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
# v0 d4 d7 k' F& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 s3 C+ t  w6 O材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)tvb now,tvbnow,bttvb7 f7 g7 G( Y- x0 z' H7 D
5.39.217.77( k) i0 G( c: R- }! ?' e* l/ K6 Z
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
! }4 Z# `7 ~, I# Q5 r) `& q5.39.217.77 ) y" V( S9 W+ F7 p# F
蛋漿汁料: tvb now,tvbnow,bttvb) {: _5 O1 J: l2 [
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
; D1 ~8 s. f8 w3 v$ B; z2 c, `6 a" etvb now,tvbnow,bttvb糖      25 g          蛋黃  2 隻公仔箱論壇. {( W2 a& @9 d
雲喱拿油  1/4 茶匙
$ \6 L7 ~+ u3 }1 U6 @/ ]; A; a5.39.217.77 6 H  D9 T% w/ y
做 法: 5.39.217.77, ~" }# y. X! E, m! p
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 5.39.217.772 T1 ~% n( V# L, Y+ ]- x! z
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
: x! d3 h. e: s; m3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
' {! j- X" q, J公仔箱論壇4.在撻模上 掃上牛油備用.tvb now,tvbnow,bttvb0 C' x, u; k9 W" r' G. ?
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
& G$ Z1 N* y( V* S" G* P公仔箱論壇6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.6 D  \# g0 B; i# w* v: \
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
7 J0 O1 y  p! V$ l. U" R5.39.217.778.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q- T( I; `* D: R6 x# w' |

: }( M6 g' M9 ~5.39.217.77注 :6 _1 b5 B$ G* M8 X9 Z  |, f
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.公仔箱論壇7 i3 a8 \% ]  N5 L0 P4 G
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _8 }7 ]# i( I" {  C, S
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
, p/ \& ~5 M5 k- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
3 T  v! I) G. M, i4 v; r1 h1 B2 Y3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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* n' T. x) z! u4 u7 j# d( R& ?# ]tvb now,tvbnow,bttvbPassword :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 7 \0 l- n6 r% s# L' _
thank you so much i want see

5.39.217.77( h) M% q9 x+ h0 D
公仔箱論壇+ U4 D# D' I) S! k' A0 P; [# E

2 U4 D0 B$ X& y" ^' [( x) _% @always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣- z! ^" \8 E" U8 [: o- p
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
" a, m$ _( U8 L+ r! r3 S. m3 L^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb% u- E* E$ p  o& A' v% O
Thanks Andy兄

$ z/ E# m( u- d* c0 B5 R4 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R2 E1 C5 Z: @& u2 _
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 6 T3 i3 ^- d1 u9 u! O: b
我變肥仔點算？哈哈哈！

公仔箱論壇- ?# W, D4 k, c: V$ N6 r

0 f+ N- {$ h; B  R
) J6 S) Q* f2 w2 }5.39.217.77我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
% U' ?! O8 ?3 d; I0 r( u: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u) k& ~, y. ?* @3 |0 n5.39.217.77材 料 :  急凍牛展  1-2磅3 C2 H9 j; Y( B$ e8 E  E) G" `7 @

' K6 [0 D* `2 a+ Ptvb now,tvbnow,bttvb藥材料 : 1 D5 B) e/ L1 ?. e8 U4 d% G" N6 U
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
/ G7 _( p; @9 X$ J& H* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb9 G4 M# g; u# E& I$ p! d

, H7 d& M8 @+ {$ e0 b( K調 味 料 :
9 P: z- Z6 L9 s砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 5 Z* n# f" `& i7 s" @0 `1 g
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml! U! k( K6 E' A, V4 [7 y

6 H0 S* \2 n0 }. x% D0 u公仔箱論壇做 法 :公仔箱論壇% j# ~5 I6 `5 ?6 V! |$ |; F" D
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
- J6 p& }; D# B8 P( D- Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w+ I! Z  n3 e9 N( _6 P
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳../ y' O" t# V4 E$ X

2 a% z; s  a- f% p1 I注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
! Y' e3 N/ M1 n# I: C/ s) @& }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r8 k9 K; ~. O( ^7 f
請繼續發貼,支持你!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D; v2 ~$ k  R0 H8 D' B
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問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.