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芒果芝士蛋糕一
9 D. j) p5 j0 E3 Y" T. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P! k, N' d) l( ytvb now,tvbnow,bttvb餅底材料 :tvb now,tvbnow,bttvb/ D: _" F+ }" V7 g/ l7 @# H
消化餅150g
$ C8 e4 Q+ y- g2 [7 A6 P4 Q牛油(溶化)60g
- v" q# T9 c1 _0 O$ T- ?/ J! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 V  i1 n3 \% |) j& ^6 h0 D% l# L+ s
餡材料 :
4 t0 ?3 v, l3 T# g芒果(大) 2個 tvb now,tvbnow,bttvb$ {0 e$ K& O$ V( C& Z' x
蛋 1隻 5 H7 K. O+ U6 A+ S) \* W
忌廉芝士 250g tvb now,tvbnow,bttvb. k/ i9 f0 b' S" B+ O: m1 ^
鮮忌廉 半杯 / M/ \- i: V& O
魚膠粉 1 1/2湯匙 5.39.217.77: w# ~* G5 m% _8 C3 X3 K
糖 60g tvb now,tvbnow,bttvb* O' e6 ?0 O9 N0 T/ K
冷開水 3湯匙
( Y% Y! ]  A" `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ Q, C! d. ?5 E' P
餅面裝飾 :+ s8 u7 T" N* u. F" u/ ~
芒果 數片 tvb now,tvbnow,bttvb/ L/ d* s0 @% ]
芒果啫喱粉 半包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j, e4 G  U  W$ n8 E9 x
魚膠粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l9 d( q4 I# L% m! X0 F
滾水 半杯公仔箱論壇8 M$ e7 F& ~9 Q8 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b4 n& \: R+ d% k* |
做法 :
# w. C5 Q2 n8 H* x* w公仔箱論壇1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb5 L) G# z; X4 Y8 A
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
4 ]* H) @5 r9 E8 s/ u" b) ^* P5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；5.39.217.77& {5 o  b5 f5 h- F0 c& S2 v3 V
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；1 r. g* U6 R$ W6 ]2 x' Y: ^. f
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
3 s) ^$ ~: D3 O+ @- L8 l5 k9 t) |tvb now,tvbnow,bttvb6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
& f4 z% B  |: D" ?7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
0 w1 r# L: r- i" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
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/ K. o( l2 Q1 ^+ Y! V3 _$ E$ s材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
) t2 V/ {% N- S1 f
6 J7 z% i3 s" h( M  D6 k/ u. z2 G公仔箱論壇即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb' |& r8 n. B& y+ u% o2 D% V

$ r  Q( g0 U1 k8 Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋漿汁料: 4 x) x4 x% N: w. s' t
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g公仔箱論壇4 ?$ C: o* Z3 r" N& |/ d) a% d' S
糖      25 g          蛋黃  2 隻# Q% A& ^7 V9 |) Z: g
雲喱拿油  1/4 茶匙0 w) m+ \9 q( Z8 y5 s. x
tvb now,tvbnow,bttvb9 q/ o& m3 B9 d, l0 [) V7 j$ m$ P
做 法:   `- ^) `# R8 z! n, A2 Y- k
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D4 ?8 e4 k' Z, `- l
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.5.39.217.77: }! V# M( X: u) {
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
7 @3 z: M* \8 K& N4.在撻模上 掃上牛油備用.tvb now,tvbnow,bttvb' H1 S# O5 A3 k* Z
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.tvb now,tvbnow,bttvb3 ^6 c, i) F( Z6 R- |! u' I- x; U
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.. x$ V! f# Z4 U) P
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb7 l! F1 U+ @' k, [: g2 Y% @3 D
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     5.39.217.77( Z, z4 D* E& ~! v0 |/ h5 V9 F8 T8 j! R

6 i0 a: d' s& U7 p- a: itvb now,tvbnow,bttvb注 :
$ u; T8 w" p1 t( B$ ]5.39.217.771. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.5.39.217.77$ c/ R$ w# ~( L2 ]/ ^
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.% G" A) n7 ~" Q; W4 O& `% r& p
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 9 N' F; D3 F: g5 g
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.公仔箱論壇# V3 S7 t$ C7 }2 E& d$ D
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
, q& B2 B! r+ q5 P7 U0 n公仔箱論壇5.39.217.774 ?3 G; _4 v2 r6 Q. T; K% V
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
+ F. K/ ]# g# n3 V, Ntvb now,tvbnow,bttvbthank you so much i want see

. b9 h: L8 f' a# P9 Ftvb now,tvbnow,bttvb
  q- z2 a9 w' R公仔箱論壇
7 D) E( b6 k9 Halways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇# |/ N1 y; o/ J# |* V
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 ! i8 U4 \& U% X) q& G; a0 g: n) R
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5.39.217.77& ^! h4 s3 b! J+ z
Thanks Andy兄

tvb now,tvbnow,bttvb) P1 H$ K0 ]9 c, i7 T

, j  A9 E3 p3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 6 [/ y9 |) P- @4 N! @) s
我變肥仔點算？哈哈哈！

tvb now,tvbnow,bttvb0 N1 {8 q+ S' N) r$ r& r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \& f: L' g$ x- k

& H& N( z5 M. A/ x( S6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展5.39.217.77& R$ b+ t, k6 n' R6 Z7 i' f8 o7 q
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材 料 :  急凍牛展  1-2磅
/ |( C  }, ]3 @) C4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% H( \- N1 |: x1 Z+ p9 _
藥材料 :
6 l) _" G9 l9 z/ l' W5 ]0 B沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
; g! r" Z7 f) r$ E+ }5.39.217.77桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
# O3 K, u! S* U: O; e5.39.217.77
; S8 I$ }( R& Q" dtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 :
8 w. k. K% n2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
2 U% [- `& A1 O# Ctvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
4 j8 l) H6 U! `' y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z# f( |/ v3 O8 A
做 法 :
5 ^! d2 Y8 L! v$ Q- g+ Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
- a0 K! b8 D# f6 S; Q6 b公仔箱論壇2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或5.39.217.77) ~% |. X6 T( e- X! p% e
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..tvb now,tvbnow,bttvb; @9 p: d: j$ t& @1 }3 u9 C. @
公仔箱論壇5 z% o7 G; d% G; g8 x: U% o
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* tvb now,tvbnow,bttvb3 b9 v+ `' N, s1 w+ Q
5.39.217.778 H: H1 u2 @" Q! u$ q
請繼續發貼,支持你!!+ _% j. y4 U: H( V( f1 p) x
5 f, m8 g, H, S7 s0 W& x, r" R$ Q
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.