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芒果芝士蛋糕一
7 ]% N4 V0 h0 |% j. z* U! {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A; n* I8 n  M# ?1 @
餅底材料 :
3 c# q6 d: w' e9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150g公仔箱論壇2 z( x" m' X2 q7 A4 e
牛油(溶化)60gtvb now,tvbnow,bttvb) E2 R; u& q1 I* M$ `$ u

' f. T; S& |; w) q; v( v4 @餡材料 :
1 ]7 V) K; M1 B2 ?tvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個 & S/ N- j. k, q" ?7 {& C* u8 f
蛋 1隻   \+ |! m  r8 x7 W7 a- v
忌廉芝士 250g 5.39.217.77# d5 m& o- u% o" S) }. w* n# K
鮮忌廉 半杯 , W6 `1 z! e" V$ ~0 w
魚膠粉 1 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f/ `: ]5 s+ x8 V1 I2 t2 q
糖 60g
$ ?/ `' {& C& K+ o; ]tvb now,tvbnow,bttvb冷開水 3湯匙公仔箱論壇. `- y: L3 u: W  ?
公仔箱論壇3 r3 {& s' O0 o2 s7 @% @/ o
餅面裝飾 :
, ^& N- K! L  E9 W8 |tvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K/ G' B) S* w4 G
芒果啫喱粉 半包
' r; d: A; H8 K: ]; h1 Q) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1茶匙 5.39.217.773 E5 Z0 e) x8 F* O" h
滾水 半杯
4 P& ^5 K% L: D! w( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V$ a3 O. n7 L$ Q  T9 j  \公仔箱論壇做法 :, `5 x$ P' c6 g- C! [
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb$ x1 g2 A" B: N* k. \
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇1 F- y- Y! ~4 q# z# i( g
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
: ]$ P2 ^# ]: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
+ \$ d& P. J7 b$ r公仔箱論壇5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J5 u% b. V& K8 M/ y3 l
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
& s( T% q  N! D4 w, g0 V' m公仔箱論壇7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
8 E7 i3 Y6 R" y  ]5 o! ?tvb now,tvbnow,bttvb8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻公仔箱論壇, ~2 |9 Z8 d; G. {
/ U: w# I7 a8 E# r& ]6 m! T- X
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)5.39.217.774 g1 }- _& R" a2 E/ _: b) W3 b

6 G, r9 {/ `; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w0 Z2 I7 V3 A2 i9 l
5.39.217.77  G3 b4 `! v* Z9 J3 W
蛋漿汁料:
% L6 L: x" ^( f. ztvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
/ W" n- t4 m; A# D9 }* W4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖      25 g          蛋黃  2 隻公仔箱論壇2 ?6 k% H! o3 B! D5 u' H
雲喱拿油  1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z' s4 b6 `; a3 B7 q& W7 d
tvb now,tvbnow,bttvb" P8 C) ^' U* t& ]- n
做 法:
4 v+ ~) T8 U2 l8 R  @0 Z- Q7 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
8 D; U. t1 m$ [" ^( K1 w  G2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb. ?( C) A: I6 ^* q* V. B
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 5.39.217.77/ }' _3 k$ n2 g+ F; ^2 g2 \
4.在撻模上 掃上牛油備用.
2 h* m/ r; t* Itvb now,tvbnow,bttvb5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.* F0 w' t9 w( }# i! a, ^3 s
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.3 ]$ N" u0 G) e
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
2 t4 S& X4 Q6 t% g# b; C; X! m5.39.217.778.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
: B" `" _' a3 u9 [
/ A$ v6 y" z& N6 f: o; H! ?9 Q注 :
: W, x) @3 [" v3 x  P* d, O. |/ d( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
& Y4 C& S9 m4 x1 R6 J1 B* q公仔箱論壇2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.公仔箱論壇( b2 l9 Z( E) ~! r1 U
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. & `( y! B  X% M% A
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.5.39.217.77# ~  ^  t! s& |! B7 [1 l
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
3 I- u' D' Z( h3 }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 N8 l. g( g7 P7 i* x1 u
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x3 j8 G) J, `  f, K2 @
thank you so much i want see

+ e' v2 s( ?) T! h公仔箱論壇
. V; q4 O+ g" a5 ]1 o- {6 w# _+ b8 T( |3 r! ?6 C# T% {1 K6 g
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣  O: ]  x$ c( ?% O5 G. |) y
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 公仔箱論壇: b7 M6 u9 ^4 o, E' o
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣9 L: U( V  X7 H* x- R. S
Thanks Andy兄

4 U  X- m( }3 Y0 f: q3 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, N7 B7 n4 T2 T* r2 H. u0 K) b) {9 R
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
" r- w* ?: j: |0 i0 Q% F我變肥仔點算？哈哈哈！

# B; v, H: i/ }% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?" X% T3 W& R
) a7 Z# N& E: B2 e
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展! a' J* X) ~, x  A) j+ E% `0 p' e
5.39.217.776 [/ n! s/ O# y
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
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: n9 t( M7 X/ h6 C. y( z. Z' o5.39.217.77藥材料 : ; w4 w$ r) a& {) P( \# |( N
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
* n1 v7 W0 j: x* D5.39.217.77桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許5.39.217.77# h3 |' n, l6 x' E/ k

4 R: Y2 v+ {7 N) _8 A8 n% x1 S$ `公仔箱論壇調 味 料 :
6 s% p' k6 k; Q6 n公仔箱論壇砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
6 U, ~, `, S* X8 k! g8 \公仔箱論壇紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mltvb now,tvbnow,bttvb! w5 v5 `. _# \1 H% S" K

8 {- F# D& n. Y9 g, Z) Q做 法 :
+ N! ?! d9 {- v0 {# S2 E2 v公仔箱論壇1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X$ a! I: Q* q- T# ?
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或5.39.217.775 h: G/ k& v" ^. N  M5 o/ `
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..5.39.217.77& @9 a: B$ k7 R8 v

7 ~- z. S" |/ O6 z: e注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j. F1 Y# [9 H; s1 W5 ^" a" l" O
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請繼續發貼,支持你!!, Y6 }8 ^, J$ y0 W5 D' ], z
9 Q7 N) [* `/ ]" N% d( w
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.