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芒果芝士蛋糕一5.39.217.772 V6 b/ e' J7 B4 m% Y/ W2 H8 ~( l7 |, a
/ {# D4 B6 J& e* J
餅底材料 :9 v$ {( `/ O& ^( {) w7 Q
消化餅150g/ R, s, ]% B2 D& F- z( C
牛油(溶化)60g3 q) ^6 i* i: W- @: O, w9 u

0 I+ {5 N. ~$ s- g  Q& q餡材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y: s8 a+ j$ G. H6 c( y
芒果(大) 2個
, i& c2 u7 }9 p( r. Y) [+ R" }公仔箱論壇蛋 1隻
- s3 o  ~2 U' t- |% D6 k忌廉芝士 250g tvb now,tvbnow,bttvb5 o. J" O* i" L, M
鮮忌廉 半杯
% |5 [$ l; g& @* H8 F魚膠粉 1 1/2湯匙 & ^4 _1 V+ w  V3 V7 P. k, }; Z- S
糖 60g 公仔箱論壇8 t* L2 b5 X; l# a1 x, x- K! r
冷開水 3湯匙公仔箱論壇$ H' y# F# y& W  v& o% o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x0 M* ]$ }+ k, @$ g" T% T
餅面裝飾 :tvb now,tvbnow,bttvb( E  F/ E& _& R( x1 Q
芒果 數片
, ^( A8 B8 j4 e0 E8 }* [$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 半包
' M+ L' h8 n/ L7 c魚膠粉 1茶匙 公仔箱論壇2 c- d- c+ ]6 L0 s! R+ H
滾水 半杯
; }( e5 ^7 e( o/ ^
+ \, B, T2 A- d; K& u: I做法 :
+ Z% x1 x+ @# F4 v/ l/ O5.39.217.771. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；' p/ }; b3 m" V/ D' }
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；  x! b& F/ P; c  P
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [' g$ K9 o( z# L6 G1 O7 v  e# B
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p# d& [" d% g* [. }, l$ l5 I
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
1 D8 J" B1 v/ b2 ~, i- U( ]- btvb now,tvbnow,bttvb6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
6 b1 q0 u, i- Q- S5 g1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
& P2 C8 `" T( r6 p  I; r8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
9 |6 J' e% N/ n* w5 Z7 O" htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 K' s* n& e, i" w. a$ ~
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)2 R8 B1 ?# [! a& ?" W3 A: x

3 Y" q, G; T. [/ v' M8 |7 E即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   5.39.217.771 P6 [9 L  z# r# D1 i( K' C: u
2 r( V$ X. w1 w& _+ g+ y
蛋漿汁料:
% L1 [; j& h' H$ J8 g5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
0 c3 S; z$ }, U# S糖      25 g          蛋黃  2 隻tvb now,tvbnow,bttvb* _8 r+ G- N# G; K8 W- C0 y: `# |
雲喱拿油  1/4 茶匙
+ m8 Z5 G7 @. h$ K/ ^- Ttvb now,tvbnow,bttvb
- y' N) \! Q1 @做 法:
: i0 v9 j9 p0 O6 ytvb now,tvbnow,bttvb1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
* m3 J. O, P9 p, o9 H* Ytvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
$ h$ J) C7 ^1 t. z& R3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
& E0 ]+ {4 z+ g4.在撻模上 掃上牛油備用.
; A  X; @  W/ w) o/ Ztvb now,tvbnow,bttvb5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.tvb now,tvbnow,bttvb, ?& F$ z  P. a1 s1 E' M
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
. b* \, v4 O) |* m+ ctvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb1 V% X( P# F) V7 I% F4 i( m
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     5.39.217.774 j) p; _5 {' X1 d

9 M9 E8 V- \6 b# D注 :5.39.217.779 t6 G6 Y; W- Q+ o, v$ D+ a# X  v
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
# k6 t4 q9 {5 k: E公仔箱論壇2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
+ R( B/ O1 H: m7 N- b5.39.217.77   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. % D2 P/ A7 z) g: d) X, i* {) {
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.  Q1 O& _) t, ^0 i) O# Q
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
, p) F% m6 T7 |/ e- C8 I
  s: e+ U' ?: }8 CPassword :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
& O* |  i! f' l) `/ ltvb now,tvbnow,bttvbthank you so much i want see

8 h" k: s# ~3 A

) Z! [, [" \! |( }/ k6 X5.39.217.772 x- \; f! w! L
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
5 H) l, f' K5 N" ^1 SThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
) \0 F. ^* `' j5 B, c^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
( S+ v3 z& ~1 A6 e* d4 ?% Y# o0 B( ttvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

5.39.217.77* H, _/ _. L8 f- ~
! f8 i; l& o: w+ C1 b4 ]4 X. g
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 5.39.217.77* k9 r1 `( I3 Z* \3 f
我變肥仔點算？哈哈哈！

2 }1 H' q' `! g6 @( t. u; M公仔箱論壇
6 O- U" h" l( e; d公仔箱論壇公仔箱論壇( c  [( t1 w! b4 }, ?  C; l
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展4 h2 E1 Z! A$ f# _3 [, v
tvb now,tvbnow,bttvb, @# E% u1 O3 Y% s# C3 ?
材 料 :  急凍牛展  1-2磅$ t0 v8 N2 A1 T
tvb now,tvbnow,bttvb& c2 H# O5 L$ ]0 h' P& h
藥材料 : 5.39.217.77. ~# [1 o: C& r; I3 {
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒- Z' K; ]* P; @. s. r  C
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W  k$ u! r: F* S: c
# D  s, [. b- G4 X- W! `. |  B. n
調 味 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [5 X' g7 o0 |/ s* ~
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 5.39.217.77, n! P! x( Z7 s3 L3 N* v1 @
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml公仔箱論壇1 Y9 q& r( O+ W! ^7 _& ]  E" A
" N; i# J; S1 y! X3 t
做 法 :
' g1 o* M2 U4 P+ ^公仔箱論壇1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
( @" U8 V# k6 g9 U0 ~: A: `2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或3 {/ j- D" G) y
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..公仔箱論壇5 j0 ~+ `4 k* z8 s( g

4 a$ P$ C% o0 Q注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
1 p: G( Q# o$ Xtvb now,tvbnow,bttvb
: s% P/ ?) \  ^6 Z: J4 j: {# z5 xtvb now,tvbnow,bttvb請繼續發貼,支持你!!5.39.217.77% J2 I6 v, a& F" M6 t( T1 W

, |) X: L: E7 Z/ U4 Z" I' T" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.