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芒果芝士蛋糕一
" W. Q8 i$ P  ^1 h8 Q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t% N0 B% c7 f
餅底材料 :, N0 ^9 K) `7 o2 C
消化餅150g
% ~) r" {( Q. ]' }8 v# E, |$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶化)60g+ E, x  w$ ]% j

. p3 E* g: X) B5 `8 `6 Q8 A公仔箱論壇餡材料 :
4 w8 D$ ~+ ^6 B  B8 o+ ctvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個
/ ^1 x8 o- P  `  \& N/ z7 s4 Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋 1隻 6 K& h- r/ v+ b- h" d. R4 i
忌廉芝士 250g
! y1 C# w! u  x- Z8 R" ]5.39.217.77鮮忌廉 半杯
1 @1 t# v+ m  Y/ q, P  b5 o* s5.39.217.77魚膠粉 1 1/2湯匙
5 \2 s7 `. }' L! Y糖 60g
' A0 L& L( l( w: _: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 3湯匙: y) S" W, Z5 N5 c9 D3 ~1 f6 K

) T9 _; v" A: Q) C- p5 ~2 g餅面裝飾 :* S2 h6 A+ r' j# C# V
芒果 數片
  m! G# k% B& Q7 l; p9 ]公仔箱論壇芒果啫喱粉 半包
+ S% \+ L) K3 X, i2 M" L魚膠粉 1茶匙 公仔箱論壇6 q, Q2 z# j" C0 Z0 }; T
滾水 半杯' `9 ~; n# m& Y2 @$ P- \: l
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做法 :tvb now,tvbnow,bttvb: V( p% f$ C8 X1 C6 K
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
4 o3 j/ ^! ?$ t: Y  E5 ^' G公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p" H1 h2 F* G4 H
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；公仔箱論壇$ S! n4 U* ~9 d. h0 K& w/ c
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h2 ^. @+ h  {$ k
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
6 E" G: E5 R/ m9 F* s( K* @tvb now,tvbnow,bttvb6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
6 q, k4 w) f5 o3 G' L* x5.39.217.777. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
0 Q1 l# i$ I$ H* }3 @) y/ r8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
0 H0 @# `% E  W7 m; q8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v, o" I. Y0 n$ ^: `
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
/ h" m9 N8 G! g6 N! Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o) Z2 y; \1 s. O$ f  d
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   5.39.217.771 @6 x& T5 W, e/ K" W! q$ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _6 l. u1 ?7 H! w, S
蛋漿汁料:
: g' S2 e3 z; W! s) D" `  _) d淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
/ @, V" v; }9 ?3 Z+ vtvb now,tvbnow,bttvb糖      25 g          蛋黃  2 隻5.39.217.779 m' `; S9 E7 ~! s% o9 M0 a
雲喱拿油  1/4 茶匙
/ U, \) |0 G5 G- y" K1 Rtvb now,tvbnow,bttvb + C0 `! h1 q5 p% N# c8 K$ u- T
做 法: ( P: H5 f. _; c( A/ d0 t
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. tvb now,tvbnow,bttvb2 Z0 {* l6 V1 Z1 M1 ~1 s' q: D
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb* S. I- I% l- Q: j# y$ A( \- w* ]0 y
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
9 ?$ e0 ^+ L% r3 ?5.39.217.774.在撻模上 掃上牛油備用./ X( ?7 o" q7 t4 M! w
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.5.39.217.77% _. K7 K5 l/ M( s$ `
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvb now,tvbnow,bttvb6 i/ ^5 I: }9 q# x4 D
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb/ I& w; P$ E! z% z  Z
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
$ C  z5 A+ c! N  Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! f( \  X: y: |
注 :公仔箱論壇# s' q  s  O. ~8 a
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
0 a+ u: |) F8 O- I2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z7 w* Q6 g$ {2 z+ m  B- U
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L5 t# F$ N7 X) V
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
8 L4 i# f7 ^' u7 C: _8 P3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
8 ^2 U; Z, X4 K1 d5.39.217.77
4 b! c6 P) q+ k$ }! i5 a  ^tvb now,tvbnow,bttvbPassword :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
6 }- V& t6 j# Z& j公仔箱論壇thank you so much i want see

: V% m! ^2 u" s4 Q0 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, ~+ g& e4 y2 W& o" l* @

1 }2 V% y' Q& U" `2 w0 y5.39.217.77always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
2 {8 S4 K3 B4 u: Q) ~' [Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G8 y  w, y% l8 Y0 P' J! ^
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
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tvb now,tvbnow,bttvb# t  O3 X: u* \  {
公仔箱論壇$ F1 q% t2 |! j9 K8 g
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
& z( L% F; w4 f0 a5 E) [: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我變肥仔點算？哈哈哈！

公仔箱論壇- J5 I3 e6 W% P* Y# F4 c+ i  z( y

% R+ i6 t! R; d5 x; K$ L公仔箱論壇
$ F7 p/ f; m5 L0 \2 W0 [tvb now,tvbnow,bttvb我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展5.39.217.77. A+ ^) C* _. }

9 B; F" F8 m  Y: y材 料 :  急凍牛展  1-2磅
3 e' o9 s+ a& B! [公仔箱論壇; _) F2 k% Z5 M  \, ]
藥材料 :
0 l, @2 z- U/ l1 f, }5 f. z5.39.217.77沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
" f5 O; ~/ y3 w8 U* Ytvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許& X' O( x# ?4 U. M  Z* t2 ^/ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n: f* z5 A9 }
調 味 料 : 公仔箱論壇: E8 e0 |; U  s9 U
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
$ e" ?  T9 j  ?7 C0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
8 }1 e; f8 k- ~5.39.217.77公仔箱論壇2 I6 c! T- `9 w
做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb& K. B2 [) }* H) D
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
- z8 i6 }1 Q% h公仔箱論壇2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或# X2 z# s) a; V. f
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..公仔箱論壇& b3 g& A+ }/ k% x

6 t: ^& \. ]" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e2 b6 T2 _! _/ e

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* B# K/ }2 @# n* u4 P5.39.217.77問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.