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芒果芝士蛋糕一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B% _  d* B7 l, R6 c# X- K* k& K
tvb now,tvbnow,bttvb8 g% a7 j9 e/ w1 D& K1 U0 a' @- o* ]
餅底材料 :公仔箱論壇. f' Q: V8 Q# J1 B& n- e0 Z
消化餅150g" @8 g+ ?# f* e/ s! a8 i+ M) j8 x
牛油(溶化)60g
& t6 F; J' q5 l' c4 i
& Y$ E; l2 Z5 U+ X+ E' S公仔箱論壇餡材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j6 w8 |& K7 `
芒果(大) 2個 公仔箱論壇) G/ J: B8 f2 F$ r5 g; Q
蛋 1隻
6 S! P! g9 W. L! _0 P& [- n: h# n5.39.217.77忌廉芝士 250g tvb now,tvbnow,bttvb  b, Y# p+ D* U
鮮忌廉 半杯 & O% I) ~$ N# `, Y
魚膠粉 1 1/2湯匙 ' y  W$ |- p$ ~# X0 \3 w; J$ U
糖 60g
  K1 d+ h: b; Y& }8 ntvb now,tvbnow,bttvb冷開水 3湯匙
/ }3 C, Y- f. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w. {7 S# ?2 W% T/ X
餅面裝飾 :; B! c: o1 L, j( x
芒果 數片
2 K6 f: J, j. [( I7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 半包 tvb now,tvbnow,bttvb6 v- k. g6 @+ j( G2 B4 u8 `
魚膠粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% ]. z- Q" w" H. w! G9 O
滾水 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I) {, }# N: p
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做法 :
5 z% Y. j7 E, U  i; g  {+ p公仔箱論壇1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
$ K: b+ n/ ?* d1 J# `& u6 Z! V# W公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；5.39.217.778 }7 ^5 H7 a+ I! T
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvb now,tvbnow,bttvb+ z' M! a9 S7 \+ h. q( @
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；tvb now,tvbnow,bttvb; u6 ^* P" W) `" I% e7 \5 F
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
6 ^5 B3 b: J6 z- S( l6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
6 f  u- a* r9 B. ]7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
; q7 L! t: ?- e1 |- M( G公仔箱論壇8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻5.39.217.778 b; w  q& g& L8 A1 C
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材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
! A/ l( I: ^! {6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B3 n9 P+ x3 U5 P; _+ j  Z' E0 B1 o8 S9 ?
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   ! X5 F4 O$ t! y' c/ e7 w
& l7 z2 J2 Q" u2 i  P
蛋漿汁料:
5 |" Y8 h6 M' ]6 _$ Y* K0 ?2 {$ p( V淡忌廉  50 g         鮮奶  70g公仔箱論壇$ a& L, a2 H5 u0 _$ _  O
糖      25 g          蛋黃  2 隻7 F6 z" ?% w+ V6 j( U5 N
雲喱拿油  1/4 茶匙5.39.217.77& m4 x8 h7 X! P
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做 法: 5.39.217.779 r) _" C% J8 Y0 b8 Z, B
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
" H6 a) p* ~% p' T8 _* j3 t2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
8 N- ^' m' e7 {% ?5 h2 _4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
" w' U. s& A6 K* Q* e8 u4.在撻模上 掃上牛油備用.tvb now,tvbnow,bttvb8 \1 @2 H; b0 D9 P- }
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
' T/ N1 {; E. |6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
. m) @' g( z# h7 S( ]8 X/ u7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c/ N, m; `; u9 o+ l+ H
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
- Q! f$ y/ N6 T4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s8 g* Q* S0 }. \0 `& B
注 :
: W. j3 G7 X4 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.& H! k. O% l) X9 I" V5 a9 T
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
2 x6 Q" M, i7 [+ W0 s   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m, Q: D  s9 c  o1 _9 S
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
$ A1 ^& {/ w- q4 z6 Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法公仔箱論壇, \; _% j- @/ L: `* n

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 ( W+ T/ y. z) a+ R4 C! W! D1 u$ ?
thank you so much i want see

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- o5 s' z8 r! P' [& Z! V% u5.39.217.77, i6 x$ Q& E  }: \6 R; |+ |6 a
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
6 V8 n  N! j) Q* i; ntvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 8 _# i; `( F; s5 D- _7 H( D
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
# ~" y2 M. O* R/ P6 Y3 d+ z& FThanks Andy兄

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試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
6 v" r( f( N; U/ e7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我變肥仔點算？哈哈哈！

5 k7 U4 C" ~6 K
( `& N, I5 p0 ^. [. v$ M' }9 B$ `5.39.217.77( u- A. R; @0 D1 T
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
$ K; }1 A7 X; g1 Z) J; x/ P4 Z, mtvb now,tvbnow,bttvb
5 e, N: }8 [2 l- U" [- d; s  J5.39.217.77材 料 :  急凍牛展  1-2磅
5 N4 s) J6 d* W4 ?/ p
: r. e3 b9 Y2 o5 Q+ w4 |藥材料 : tvb now,tvbnow,bttvb2 K8 U: v  [* `1 H& j" Q  H
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B! g, a5 }8 I
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許( ?. x# v# U0 c" t

' d6 E* f' ?- R! r2 V$ ^% S6 X5.39.217.77調 味 料 : 5.39.217.771 M9 f* T' y! ~/ D
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 公仔箱論壇7 g8 V" L: N+ {0 H" p5 A5 U3 L
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml2 i# k1 R6 `# F9 h- M

" ~( \: W4 ]' k/ Q  etvb now,tvbnow,bttvb做 法 :- U' ~7 ^% M4 D4 [
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. , I' h8 F0 E: X- W. U
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
" p4 ?; N: e1 C8 o' ?! H+ C2 Q6 K5.39.217.77  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
& l1 Q; _& r$ @; Z) O5.39.217.77
5 A) W- o8 J3 G0 h; g, ~5 qtvb now,tvbnow,bttvb注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
7 A+ k" r& f' g" P9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q! ?7 ~8 T9 D
請繼續發貼,支持你!!
# z8 W6 A. g* q9 y; U1 q5.39.217.77) w# ~& p2 m4 q
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.