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芒果芝士蛋糕一
( ~" v  w% N  s. u% X0 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 P8 L9 X. Y+ E+ d+ ^9 T
餅底材料 :
# d" |8 X$ }! a. c7 c. n+ x* x" l公仔箱論壇消化餅150g
' W& z# u4 C; ^; `! y; r: Y6 I1 E4 d牛油(溶化)60g
# ]0 ?; \8 G  N7 T8 `4 ytvb now,tvbnow,bttvb
2 p/ [! {4 u  w, p1 |公仔箱論壇餡材料 :
# ~4 Z( Q( N8 n# c公仔箱論壇芒果(大) 2個   m5 g3 Z; ~6 i5 ~! w
蛋 1隻 5.39.217.77, V9 y1 |% C1 z- i
忌廉芝士 250g
' z& Q# V: P" n. z, \7 t鮮忌廉 半杯 tvb now,tvbnow,bttvb+ _+ C% t; ~, t, z6 T0 F1 p, Z5 S8 v
魚膠粉 1 1/2湯匙
, O3 F+ F# d1 q6 L- x# I. I& r$ d4 V5.39.217.77糖 60g
% b0 Y1 t8 M- z4 ^冷開水 3湯匙
2 P! R6 o% W8 f& d# p! Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# z4 f6 _" @( `5 E& @+ s( a
餅面裝飾 :
* R8 b, D# [6 i9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U" N! V# R6 o4 `+ n+ K
芒果啫喱粉 半包 公仔箱論壇# O) `/ e" \( ^! O
魚膠粉 1茶匙
: E! i$ v6 {' _; t# Q公仔箱論壇滾水 半杯
& U+ K5 S7 m' U- y+ L! m* {
/ b$ Z8 q4 K8 \1 h* k$ z8 ~! ^5.39.217.77做法 :tvb now,tvbnow,bttvb* R7 V! @& @# G7 S3 G, _
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；公仔箱論壇3 t$ X" H$ ^8 [! Z9 h$ A
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇2 U- Q( m" G: X4 J) D
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
5 Q1 N. t* t# \# [5 m2 p* S4 stvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
% M8 Z# F8 p; Q, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
9 l: ~7 X0 w) V) z8 I公仔箱論壇6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
' v4 o% m& [$ l+ Y$ J/ o, i0 g7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；公仔箱論壇- |( C  d) ^( U. i: B* T
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
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% X: B' E# u. ^8 Q5.39.217.77材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)公仔箱論壇: p) O+ z( o+ X
4 K: [9 y* K' H* B$ v0 D
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
4 H, R! p; J" O2 I公仔箱論壇
9 h2 d7 p6 e2 V. X4 j4 a1 S3 b% T' T公仔箱論壇蛋漿汁料: 5.39.217.77$ S. T) ?' X" E' t) o3 U4 N
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g公仔箱論壇0 R7 J1 A5 V) W6 w
糖      25 g          蛋黃  2 隻tvb now,tvbnow,bttvb% E( F; u. l8 x0 D; j" V% C+ V9 d
雲喱拿油  1/4 茶匙' w7 G  w( _, j: c1 X
; v1 W+ W/ ?& e
做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a9 {$ Q% L( H! J- r* g
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
5 F) e* g3 H- o9 [0 r  u8 ^  C5.39.217.772.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.公仔箱論壇+ D+ p# W2 q# O
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
0 O* L+ J/ U. Y5 W9 O' H0 f4.在撻模上 掃上牛油備用.
. W+ a' j* y. R$ ktvb now,tvbnow,bttvb5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
4 x9 j% F1 e- t0 }. b公仔箱論壇6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
0 D" j6 z1 m5 Y/ y7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb$ ~: l- v3 N9 X- ^
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \/ X, |7 m) T# ^
tvb now,tvbnow,bttvb! h* _# m7 f4 g0 N) F2 _+ F8 R, P2 w
注 :
+ ^) K* h" T# P  \1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.1 o4 g9 u% R+ n# T; j
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
' ]8 _8 A7 t# l* c7 E: n! G# T2 K   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
0 r' z% f0 t- E& F+ w& |公仔箱論壇   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
8 J6 C0 `( J) Y8 Z# v3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
& U) J$ \! E: ]) @9 Q1 ]# e) D公仔箱論壇thank you so much i want see

- W0 e2 M# ?& A+ F+ f0 b* s) `5.39.217.77公仔箱論壇$ ^/ B4 D0 {) S

" u& l) x/ S2 g+ H* O4 j4 s1 w% dalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
& ?7 O2 i) k# @7 z6 O8 `% ~. f, E0 U" y! qThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
' x, D! D6 D# F) F7 {6 G6 |# @^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣. V5 f" Y/ D- M0 E4 ^0 o. p4 p
Thanks Andy兄

公仔箱論壇0 w# B  b& j- z

9 q& ]# V, _$ q2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
9 a# s: q# a7 v' K1 I1 Htvb now,tvbnow,bttvb我變肥仔點算？哈哈哈！

7 ]3 p! i( D9 F. o4 b' Z8 R7 r' j* y3 I- _- J

! G$ q. S. n# U2 d' E0 s4 d7 n7 `5 Y5.39.217.77我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v2 u$ @+ V% ]: ?& E4 e$ p% U5 _
tvb now,tvbnow,bttvb6 [2 D) `5 n& ?3 I: K
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
  ?. F7 K5 i$ ]2 c$ C4 \+ D: ~公仔箱論壇( E# q5 ~5 G/ T( W. j3 ^
藥材料 :
; M) ^) T, R! T/ N9 E$ R0 x9 ?- I沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒5.39.217.779 ?0 Y: J# I# |6 |5 }& ~+ q6 h0 C
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
: m( H9 ~1 j. [' I$ b) P* @- n5.39.217.77公仔箱論壇$ V. h& \6 v8 w& T$ K
調 味 料 :
9 \4 i: L$ _& @2 H5.39.217.77砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g tvb now,tvbnow,bttvb# i0 g6 i' Q2 I5 K- q
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
' d$ m9 Q9 h, i7 [9 Q9 [" Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 n5 g2 Q. }4 d
做 法 :1 i/ K0 s% t% A# C& [$ h7 b& p
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb. l; O( u* a' _# H1 P
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或tvb now,tvbnow,bttvb6 O. j9 B+ F4 w2 q! R: [; u/ J
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..  [  Y: Y( l  S  C/ s/ C; j/ v. G
' x0 h! n, e8 n  `# ]6 X. Y( t
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* $ I' s8 X; Y7 w7 |
tvb now,tvbnow,bttvb5 o. B4 c4 a* u/ l
請繼續發貼,支持你!!tvb now,tvbnow,bttvb' v( k& X, O9 }" |- {1 h/ a- ]
) O, j7 a/ {; R3 j2 R
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.