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芒果芝士蛋糕一tvb now,tvbnow,bttvb5 y- P7 T3 `6 O7 M% D5 p! h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t& Z. N( x6 ~3 ]
餅底材料 :5.39.217.77, w* j7 D! w7 J& d, q$ |: b
消化餅150g
$ J" t' V' `6 jtvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60g1 w0 S1 {% q' Q- {0 U( }

- ~4 Z) T2 r  [' X1 L$ w5 g餡材料 :tvb now,tvbnow,bttvb3 f* B. P" L2 C0 @* l$ e' I
芒果(大) 2個
+ t8 z3 R3 `# d4 A6 K公仔箱論壇蛋 1隻
; c& n* j8 U9 k* h忌廉芝士 250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K0 g/ C, J9 Q' p7 F
鮮忌廉 半杯
. `8 }9 S5 O. {8 I魚膠粉 1 1/2湯匙
8 |1 m1 P+ C. N7 ^4 p2 x( L公仔箱論壇糖 60g tvb now,tvbnow,bttvb- z' d8 u2 }" e0 w- y# N
冷開水 3湯匙
& G: q; ]8 C9 f5.39.217.77
9 n6 G* e' z7 z2 G' }0 e: S5.39.217.77餅面裝飾 :
& V0 a- T7 |' j9 [: N# j/ z芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]! ?3 v3 @+ V% G3 g/ U$ E7 p
芒果啫喱粉 半包 公仔箱論壇( w) K; m8 D5 b; [* p. F6 J
魚膠粉 1茶匙
+ y% l( v) i# M$ Q5.39.217.77滾水 半杯
: o3 E+ j3 E2 J8 y5.39.217.77
' r% b' v- Z. h0 _( Q! P+ T2 e3 t6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `, [$ m; Q  z" E9 K
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
; C( E+ Q9 c/ F' a, m0 h9 b公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L4 ^5 v: F4 p, i5 n3 c
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；公仔箱論壇8 g7 ]3 W3 @  \- e1 B( H" T- w7 ~
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；5.39.217.77& M& g+ f0 S+ P6 {% P- p: x
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；* z4 [1 p' [& n" B1 W
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
' v7 m# K8 n: U1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m3 s2 |* g4 Z7 E" w( m
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻5.39.217.776 k6 L' S* W8 }+ E2 o/ J! w

2 a( }. |# |- M公仔箱論壇材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)5.39.217.77! p+ |4 C* n0 H( j3 ~4 g. I$ w
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即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb4 H. E4 v1 ]0 W
公仔箱論壇+ g  O1 R# U' y+ I* `# N
蛋漿汁料:
% j3 _" C7 b5 {7 Q5 ^# X, ytvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvb now,tvbnow,bttvb% d) k* o  t9 x" q, b/ W
糖      25 g          蛋黃  2 隻
& M. I3 y  ~2 |1 T公仔箱論壇雲喱拿油  1/4 茶匙: ^9 s, B- V# `- y) Z% |" p5 ~$ c7 |
公仔箱論壇7 T- a6 \1 }2 ^
做 法:
& z3 _& F/ G  F1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 9 c4 x( `% p- s- S
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb; g/ A1 Y0 I/ ]
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb* C, H) H7 N# D) o0 `( x
4.在撻模上 掃上牛油備用.
, ?6 q% W+ k1 L2 r5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d; ]+ _8 h8 n) v9 C5 R- _
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
7 d( V9 ?2 e" s9 p" N9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.( Y" I' C/ P  k/ c
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
  N9 j% \2 U2 O7 |; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 ^6 @% D$ m6 O4 j; j2 p
注 :. c$ {6 L5 P) U5 H1 {9 p
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.9 w6 E/ S  Z: Y) _2 T, ~1 X0 p: i
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.7 I8 z& y: h1 A7 v) ?; P8 V# _
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 6 R& r8 E3 c& ^/ L; I' ?1 y
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
2 c: k6 d# Q. _5 [$ R! d5.39.217.773. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
. x# Z5 f! `8 i: F  ntvb now,tvbnow,bttvb8 C; ~( f# A) C
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
3 X7 S, z( |! P3 o1 P公仔箱論壇thank you so much i want see

3 U4 _) I! ?, X
  v& ?0 k. a# v8 k9 e- X
( o0 v, k* B& s公仔箱論壇always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5.39.217.77& g# C5 q3 y8 V% R- H
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
8 o5 R* F  A) A1 Ktvb now,tvbnow,bttvb^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
4 n6 ~( `6 r# ~公仔箱論壇Thanks Andy兄

公仔箱論壇, c) |5 t- a' B
5.39.217.77* b4 G# o$ e& t$ ^
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
+ I2 M* r: o3 ~* l  m4 [公仔箱論壇我變肥仔點算？哈哈哈！

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5.39.217.77; \; v. j% B. p7 Z* }. k

4 I1 r- l) i& g7 y1 ?我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c* Q# W, f  C5 Z

7 K5 s! y, C* q' H1 G/ \材 料 :  急凍牛展  1-2磅
0 g" A) G* S1 y) r5 A& G( O% S  {
6 v! S9 _# ?+ [8 p7 i& ?" e! xtvb now,tvbnow,bttvb藥材料 : : K, Z- l* l( V, m
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
$ q7 {9 C9 D6 W  z$ Ztvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb, b/ E$ _( t1 n4 v
5 k2 M# l6 s7 E- ], q
調 味 料 :
2 ?3 j2 J. e3 g) @2 S8 w公仔箱論壇砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
: A5 b( I6 f9 f公仔箱論壇紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml公仔箱論壇- S1 U9 i4 s3 d

2 S; C  K: h" B* z7 I2 q: F, I! q4 Y做 法 :
  J8 i4 _- D5 t# h1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb- t& B6 l+ v* Q; D! m& X+ j
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或9 ^- X/ W- z) c. a* I. U) L
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A( s3 u; \8 E1 y$ H9 x
$ O) G4 [% y8 n5 r0 D* v0 v
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
/ G) h: {( ^& _$ Utvb now,tvbnow,bttvb
/ H6 Y$ w" r4 U' Z6 h2 ~5.39.217.77請繼續發貼,支持你!!
+ x( Y+ h. z9 V5 d. u! Otvb now,tvbnow,bttvb2 q) [! A4 e/ o, ], |) q, Z% R
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.