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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
4 z& o( m- V3 T, H
0 \8 b7 n5 _. V; ^5 ?0 E; ^* rtvb now,tvbnow,bttvb材料 :  tvb now,tvbnow,bttvb4 L) t# d. p( w

" B, u. N$ r3 r+ ]1 h* @8 P% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
  {, l9 ~. V9 A8 G/ \0 E5.39.217.77
" G  z7 {3 L. L+ ]0 J5.39.217.77調 味 : 2 ~9 y2 L% @; I* c; F7 e9 H
tvb now,tvbnow,bttvb. B9 [: y2 v+ ?0 f/ t/ d; O* \# l
生抽     1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]; Y' t2 B8 ~1 W
鮮露     2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ~; F  \9 u( m; A
紹興酒   2 茶匙
) e+ S9 x; j. a5 B3 H5.39.217.77砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)tvb now,tvbnow,bttvb9 p. ?/ u3 i8 |7 @
蜜糖     1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _9 G- y6 N+ `% r/ q
鹽       1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ k! l+ z$ |% |  d" ?3 |3 b8 s9 ?1 T3 r
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)公仔箱論壇# Q' }, c& K& i2 Y
1 D) O# U; G: I. L6 d) t2 x
做 法 :
: \& K( u4 U2 U公仔箱論壇
3 L' _  w$ j5 [9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
  o! p1 E5 J! X公仔箱論壇2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,; V" |; r" G# c' Z% u, K
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)公仔箱論壇3 [, V: W- [! R- Y
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
3 E' D" D0 X. l& \3 [; O公仔箱論壇  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.. T& O& R4 Q5 `. C: m# A  P

% l, K5 ]6 C1 ~2 p& [- V公仔箱論壇注 : 5.39.217.77+ i! ?; a$ b* |
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 公仔箱論壇' Z% T$ V' i+ v8 Z3 x$ _0 l/ @
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
% |5 _6 q! Z! c: L9 @/ x& ptvb now,tvbnow,bttvb4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
, g: [, m& z9 ^+ ?2 s* }. d; Ftvb now,tvbnow,bttvb
+ v& \# J# }! c. U& M9 v( Y; n1 t[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅tvb now,tvbnow,bttvb& t- E0 z5 n6 {

& n4 ?. ~6 Z9 h. \, @: {材 料: tvb now,tvbnow,bttvb2 V3 {* R, }) B& |+ z3 b# L
& F& d5 W3 j+ I( h  M' N
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g ; X0 `9 v+ Y) v6 u. G# T
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  7 h) ]& V( b* I) j
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
# U$ u+ S! ^( A2 [) ~) z  Z* i1 q公仔箱論壇
* r0 O" H+ g. a1 F9 b5.39.217.77做 法:
5 @" S+ ^( l$ \3 h! {4 g公仔箱論壇6 l+ ^8 j9 J2 s5 E3 X$ X: H# O
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
$ c3 M5 Q' W5 ^公仔箱論壇2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
% K5 g4 C. y9 M$ b- Y8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
7 _9 G  \# \; D1 p+ H9 V% s. A% N
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉); U& c) F! B  g+ }7 J' K" G) H
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
$ N: c+ i0 C6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士250g. u/ h& O) U3 ^. b. l% e+ T# y
忌廉220g
5 `* b+ A* N6 E6 Q7 [5.39.217.77魚膠粉3茶匙
4 M- w7 n( X4 n& L  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3湯匙: N' u5 g& k8 z4 R; C4 M# k
雞蛋1隻
% r+ I5 x/ g. X8 a8 L糖80克
. g6 w6 I. r6 u5.39.217.77檸檬汁5茶匙5.39.217.77  e8 M$ M, g) O' s: ^- \+ f4 c
消化餅140g
  `7 X! v- X% b; i牛油溶液60g3 {+ W' J9 s1 A! }/ |$ a6 h
　 " V4 m8 Z0 N+ L  u+ F) L
做法 :" U$ q/ g" \. w  d/ x( f7 X
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D# p1 I, c* f
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。9 [& e3 I: `6 B; n( X$ Y, q6 K1 _' j
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
: S! L' g6 g9 Y% [7 A4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
) O& |/ S1 ?0 S( u公仔箱論壇5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
# V* u) `' t8 e& C% P6 f1 y5 O公仔箱論壇6. 加入忌廉再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z4 P& ~- Z! X* f7 L# g
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
; A8 F, o  G5 T, m- I7 X公仔箱論壇8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。0 u) B8 h% m. Q9 o* {+ `3 e
' [  s9 ~* v( n, R7 \! J7 i- g
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
: m6 s% m; V3 d( t+ M4 _2 c" v! `9 Y7 [- m2 P& ]# X
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??3 p. {( r+ m. |1 N- X9 R2 ^

7 t8 A% L$ V$ B- N7 J. e& utvb now,tvbnow,bttvb=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A0 Q2 o. M. [. ?0 K
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K2 u/ \* ]- V5 R8 [3 t. J4 }

, O2 Y) \  X' e我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??; J" r. l3 z9 n

  U/ {8 }2 E$ |( A; A+ e=((

1 A1 _, I3 Q: v& @/ E. _  m3 z) D& F, W% N# ~5 T( f0 S& L  G
用呢個function 會覆對落位置
/ q4 p( U. l9 s( z8 P5 d9 w' H5 |上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  9 m5 `; k4 N0 E2 i  h( e. S& T
閱讀權限:     描述:    附件:   公仔箱論壇0 U0 p' o$ }: M  l+ j' s
閱讀權限:     描述:    附件:   tvb now,tvbnow,bttvb3 b6 J9 O2 G4 R( k7 s7 t  A% ?" O

2 z; s# [  N" C+ g5 E; v" n      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
8 \+ q3 `* g1 F- S9 W: p- F5.39.217.77
' E5 @$ {! Q: p- P5 @材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
0 n8 G. R# e) V7 D4 |8 Y& f
/ v4 T! o! x5 X- L公仔箱論壇醃 料 : " F) j0 v5 g& R6 O. H
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
# V) l& M# W/ p7 q糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
$ Y+ T7 v$ U: d麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 5.39.217.770 q5 u- f3 c8 X
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {6 `+ y( e( |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k+ g" p/ x5 X4 i
做 法 :5.39.217.77  v3 G) \1 U9 X3 b! C

( s) `- z, c' [5 \6 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.- k" T/ `# T% |! v1 P6 T
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.5.39.217.772 j9 X: o1 L( ^0 m! Q, ]5 n
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
1 C9 K$ a7 \% ]4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
1 X& `2 P: F- q' jtvb now,tvbnow,bttvb   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)公仔箱論壇4 a+ v. i! B! g6 o1 d) i* [
" H. p1 U+ r2 e& e% Z& p
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gtvb now,tvbnow,bttvb9 s, Q9 D: c+ K& u
水   480 ml                紅豆粒 適量 ; |# u1 r+ t" k8 J  H) s' e
# L. X) L( z# ]; {6 y& P5 G+ c9 P4 h

, |" T) G7 X, h* b. R! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
2 a: N( y( g* a9 i, A6 e9 d' Y5.39.217.77
- P) i5 Z0 V8 D" ~8 l7 @1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
3 S7 }; ~/ M# t4 }. r: j2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
4 A- n% P/ L: u5.39.217.773.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
0 L* h& {1 p6 r4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
+ v& H: L! c& A8 r5.39.217.775.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.: ]/ b4 u4 [8 t) k2 A
( v% R2 M$ ?- U, _/ H
注 :  
" M6 v+ v3 _2 ?6 g6 G4 Itvb now,tvbnow,bttvb# P  d* e( F  ?# I( `
1. 碗仔可以不用掃油
) \" ]  v2 I5 Y; F. A# j5.39.217.77
" O" K% E% n0 _/ a% ^( B8 J- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的4 R) n$ F: P) `1 [: F) P# O5 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u, u- k9 }7 u* K
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪5.39.217.774 l7 i/ E1 Z2 O# h" B
/ O( z9 |, A6 u5 w" R! d( w
材 料 : 公仔箱論壇. r6 u9 d0 u# s; N2 i/ D. {' D

! ]9 }% k9 ^9 d# i, q5 c% X: F公仔箱論壇無骨鳳爪    300 克
6 B9 e+ U6 c  x9 M3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }) w+ ~6 {" G- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^  j8 L; J* m; y! u: o% z  c
乾蔥頭      2 粒 (切片)
% P9 a: ?& z6 ]; i& \4 M! h9 C) gtvb now,tvbnow,bttvb洋 蔥       1/4 個 (切絲)5.39.217.77% b8 M& i- ~' |5 H
' P, A9 k* k/ L6 E# V* K
醃 料 :6 t' K* J" D/ o) L; L
5.39.217.778 p9 Y6 A) J, F: }9 ?& a
蒜 茸       2 粒
) M- A3 y2 O! V! \" j9 @$ A1 h) I雞 粉       2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb7 V% g: [6 \% _9 o; h* U9 J
魚 露       2 湯 匙
: ]# D- C% p9 a; Z* M$ A8 atvb now,tvbnow,bttvb青 檸 汁    2 湯 匙5.39.217.77( f1 p7 f5 M# z! w8 F0 w2 @0 R0 K
麻 油       4 湯匙
  }; G% H: Z6 U. U& i+ c, y; l- H5.39.217.77雞 醬       1/4 杯5.39.217.770 L' ~  U) Y* a% _+ V$ }. ]6 Z
tvb now,tvbnow,bttvb* e1 b/ u0 f6 G8 V9 s' T

* j6 R2 ^& O; s! s9 ~, t' y( \5.39.217.77製 法 :
/ ~; V* g9 X+ P; {" f. A5.39.217.771.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.! x4 e. q  w8 T
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
+ @" _2 A. p" m& B& V) `3 ~5.39.217.773.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
2 ^, K7 k2 y0 D: f2 D5 t5.39.217.77: X& F( ]( g' {# {& `0 F7 X" G
薑汁撞奶公仔箱論壇1 O* i) H# h9 U

  k! O' Q% t% R. |$ q& I公仔箱論壇材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y# X9 |- U# ^  W( W# y  t: [" A2 f

2 p" V4 E- x$ `0 P" L' `9 o" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)公仔箱論壇4 v* d" P: A* m( ~+ m
砂糖            20 g   (或個人口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [/ }4 L4 v8 X( c/ B% u0 R
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
# Q! k+ I& H/ E5 I8 O" k- xtvb now,tvbnow,bttvb
) D# H6 x7 O+ G6 \3 E, b( B$ x5.39.217.77做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y4 K/ c, J% J, L( E3 f& |
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
4 N2 ~' W+ v2 L# _1 n/ z/ @8 E公仔箱論壇2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起). g9 Z; T) X: D+ K: b- u5 l& P
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 5.39.217.772 @, Y8 H3 B, c( B' \
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
" n; ]( [7 H5 V( X$ G# ]" @1 I6 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @4 q% F! b! F- k# [+ A
圖1 準備用具及材料.
4 Q; U$ x6 M' @1 C3 ^公仔箱論壇
" S& ~  o/ a9 {5.39.217.77圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.3 w( X! q2 u6 k; }3 N; q9 L3 G& {4 i

7 \) o+ l: `) ~* O3 J0 E圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k- ]% d) j& r  o5 o

4 d. H+ O. {- e$ T圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
& \& v* F$ E( T6 f  g% S呢排病左冇得試整....
% k$ c, Z4 x% p/ ]* g6 C
# \) O" r0 |4 O, R. v# G不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^