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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
% T# |5 f! C! v4 @# |) Z  r" [+ d2 l
' z3 ~, x, G* y* d4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :  tvb now,tvbnow,bttvb, j4 I% k- ]5 c, |/ y; \
5.39.217.77+ X' W( o7 i1 t) l: u4 U
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
, M$ c! m. X1 u9 N
6 [% H2 R% U- F公仔箱論壇調 味 : tvb now,tvbnow,bttvb# k) G% a( t) N% c+ E5 ~2 l

/ n" v( _$ U; k; o生抽     1湯匙
  @3 ^8 @* c! L8 G) `4 `  ~5.39.217.77鮮露     2 茶匙
+ d, Z9 V4 E) w0 b3 S; i/ G紹興酒   2 茶匙
/ O/ j+ A7 _6 W$ m砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
2 [& F' k  a/ v5 o, m" _公仔箱論壇蜜糖     1 湯匙9 V' A/ ]: X' S9 c- W- j7 y
鹽       1/8 茶匙公仔箱論壇" W" U0 y% R1 E7 n7 I5 _
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `' F& ^9 T% T+ G
0 ^9 x- W- M7 v2 K0 m6 j0 `
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb  T0 \9 M- l! I

3 v. K" n. Z5 V0 t- Utvb now,tvbnow,bttvb1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.tvb now,tvbnow,bttvb- k; f3 W2 r5 r% s
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
& R* N$ Z  _9 z0 L) D1 N  U5.39.217.77大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)  h7 a. _9 [/ L' F, F
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
& X: l4 q' ]8 [2 U0 q% d; C9 z公仔箱論壇  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
) f( Z& ?" q. N! \
4 L& [+ t4 q! @+ c% E+ G9 r注 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g9 k# c) ]+ N2 f
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
( Z: J7 E( D( {2 N5 a5.39.217.772. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
9 Q5 ?# G* I( P; t* D3 f. B) h6 H4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
) }! q, y0 z' k7 o( H3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K: r; {* a" ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅9 K; L" r& W, }" l9 ?  ]6 u
公仔箱論壇- R9 |9 q, U  K! |
材 料: / R7 G. i' n/ `% G  z6 `

$ [" t+ }7 y5 i  T# g1 n1 F高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
0 T/ t& @1 Y9 y' J! `公仔箱論壇鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
% @$ x5 D# L. p% q: _+ i" J! U& s固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)* ~: @) V1 t+ v& [  ^  S! @

. ~7 A: Z$ K. Z6 n8 T3 I+ G做 法: 5.39.217.77. j/ Q! J  g9 q% W; Z1 W

3 \# K% f+ A, s4 R6 N% M- v$ ttvb now,tvbnow,bttvb1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.公仔箱論壇% Q* L$ M7 d/ L6 ?% C& C( m5 U
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
8 v3 X1 w; ^- ?* c公仔箱論壇3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
0 B5 B/ x1 S3 w- o* y; p) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: \2 M. E0 H& C
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)公仔箱論壇1 A% p+ o5 C5 o. o
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
! v! W4 d, W; r; t5.39.217.77忌廉芝士250g
; W# p& u/ K8 f, A忌廉220g
2 p6 [2 D7 ?2 Y" m魚膠粉3茶匙7 q* a9 r4 l3 I$ v: c- a( p- ]! _3 }( F( e
水3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( k7 w; X- U& t* z+ ^
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb' U& R4 W8 e) F6 X$ S- @4 M; W
糖80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @) M5 E3 ]9 M+ X
檸檬汁5茶匙公仔箱論壇( N2 v- a4 }& n0 x: E/ Y( I* I
消化餅140gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r) }: b) u! X
牛油溶液60g5.39.217.778 \" A+ ~8 `3 D6 F. {  T, X2 \- o
　   Z8 B! E: q& g; @$ f( i
做法 :
( t+ S8 o! U. Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。8 U2 B6 g+ }5 v
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。3 z# {- o$ g1 B) _, [9 E# m
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。5.39.217.77# B1 Y* c) ^, ]$ h  q
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
' g; V* Y5 {9 E/ w: s# S公仔箱論壇5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
1 \) J$ L9 {3 \: o5.39.217.776. 加入忌廉再拌勻。
. T+ F0 X+ [' T! A: m% H2 h4 f. \7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。tvb now,tvbnow,bttvb( V# y& J. |2 R) y/ k1 M/ k0 `
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。公仔箱論壇4 }# h! Q+ {9 u2 g' \& g: z( y

, H. s2 {' l4 `7 k7 E5 k& \2 f: \8 G公仔箱論壇:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
% {  ~' ]+ o2 V/ N
4 h" A& i0 h- X9 U4 A6 z1 p$ p我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u& c" o+ r/ \. V# m
5.39.217.770 Y7 ]( i1 e$ q* r' i2 w
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 5.39.217.776 x9 g# D0 `( X/ X- l
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇5 b3 T0 D& [) g( l' u

6 d; J' U  c, g' ]  R( i: c3 b. d公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
, s* C& h! y8 z' H: N1 D5 l公仔箱論壇5.39.217.773 }* R2 D( t: a  S2 X$ _- ^
=((

/ D0 g- ]% j5 ]/ N7 S公仔箱論壇
; F0 _5 w+ v! N用呢個function 會覆對落位置
4 ^8 y$ H( H8 ]: e: G+ c$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x! k) n: f6 y$ N1 A( s# z: w
閱讀權限:     描述:    附件:   
6 Q: Z: R6 [0 N9 L) Ftvb now,tvbnow,bttvb閱讀權限:     描述:    附件:   
1 w$ _! S! k; l9 f5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q3 E0 X6 }2 G; R+ h, w* h5.39.217.77      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s* N5 x3 h3 p% M7 \- A- C
5.39.217.77' x  S9 B. C% d5 Y8 \+ A
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝公仔箱論壇; H6 C( j2 {& D

% V% J- R$ g. `2 R! m. Q# B公仔箱論壇醃 料 :
1 `% {/ ~9 [" ~8 J生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F1 F5 w% k. M6 M. S" D
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
8 y$ n; [; s+ a) S; H9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 公仔箱論壇8 T- X3 o' Y; L0 u8 |
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
7 V: Q6 S! B7 I+ Q# f- k0 Stvb now,tvbnow,bttvb* L$ y5 \' p' o# U. J
做 法 :9 w4 |2 C$ [" k% ?) U' n$ h

3 s+ Y: o  ?6 I9 @* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
  Z0 M1 _* j* A* r5.39.217.772.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.+ _% x1 s" B. H. Q6 n1 ^# n( B; \6 x
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
+ A. H8 U. |% t% A2 w4 ?2 k4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
$ Q  q) y3 W* r4 V+ w7 g公仔箱論壇   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
' O: Y3 `' j$ h( j8 r9 v# m公仔箱論壇公仔箱論壇3 I9 S, h, R* Q5 X  l1 E) d# n* h
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h8 y  T; D% p  X) t8 g$ W& M1 `1 h- R
水   480 ml                紅豆粒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb' J! ^' r( e0 k" x
! D4 ?* C0 y+ |9 E/ o2 s- V* F

( F* Z8 V' }* Q3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法： 公仔箱論壇7 v8 h7 r" A, S' `% ~! Y) g

* |$ j; P/ G# ]  o: g- v1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用tvb now,tvbnow,bttvb8 Z3 i* L3 Y; W& y. d: k9 X8 Y
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.5.39.217.771 ]6 c7 i! B& h/ {4 r
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.$ z' N5 {% o  V# i6 s
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.5.39.217.770 y  D# d4 I6 M/ Z' x' p
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
) e4 p. t3 R+ j6 G5.39.217.770 p/ p% ^; J1 H! c; l. L
注 :  
9 L2 s& F3 f! V4 \5 H: }5.39.217.772 I6 p7 k$ ]% p: V/ s$ A
1. 碗仔可以不用掃油公仔箱論壇' l% s( G( b7 t6 J/ f9 h+ ]1 m

5 P4 J: O' q9 M. Z1 k6 d/ h5.39.217.772. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的7 R& _" k9 C3 m+ P+ e

3 ~5 ?* L' Q" N. _     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A+ C4 d% u. c' p) X
tvb now,tvbnow,bttvb2 I$ z* g; }% R/ K9 M
材 料 :
4 @* w9 p9 o* ^6 J: gtvb now,tvbnow,bttvb- y; q' O+ E, B0 ]1 Q
無骨鳳爪    300 克
/ H! Z% q$ v; b$ U5 R9 S( e$ W1 B' _6 \
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
- R9 `" i$ ~/ G4 L& G, {; h公仔箱論壇乾蔥頭      2 粒 (切片)
" @4 Q* a/ g0 i公仔箱論壇洋 蔥       1/4 個 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb6 D! w; n4 O$ W$ y/ @: q

: B6 G) C4 ~" {7 e6 u: ?: v  d醃 料 :
9 k( z% }# T: O9 ~1 d( }2 k
5 h$ ^- m& _2 G4 T0 C6 k# Q* k, }tvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸       2 粒
/ {2 k9 R. d+ e! ptvb now,tvbnow,bttvb雞 粉       2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb; s# J" A, M4 o! n& Y
魚 露       2 湯 匙5.39.217.775 n3 x( A+ {! n% ?2 h' j# Q
青 檸 汁    2 湯 匙$ h+ U- ?" c9 h! g3 g
麻 油       4 湯匙
4 I1 A4 \( m2 r, C# D/ G& N  O5 x雞 醬       1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?" ?! o5 S% A0 w. x" _

6 ~% x% S- H; h5 _5.39.217.771 K" ]: ^5 \5 _6 o
製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb' b8 l4 x( l' B+ w7 `8 L9 s
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
! p& Z+ Y! }& d& q2 K' e2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
9 m$ F. D$ p0 G! _3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
' t: k7 h# E$ Q% r5 g
! I; W! k2 v& c' D+ ~9 k薑汁撞奶
7 ?2 ?& T. f8 ]( ], J公仔箱論壇5.39.217.77- p9 F& o! @$ I( [+ z! e& g
材料 :5.39.217.77- J! O6 y3 q. K8 t: e
公仔箱論壇7 G5 ~  F# h% ~, S8 f
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
" E& t. @; C. _5 N公仔箱論壇砂糖            20 g   (或個人口味)3 I9 C2 s' s: w1 r4 A
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
) ~" k# x  o* m* f5 L* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _" n: q. `* D" _做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I) w9 Q2 b- X8 m* z% h9 a0 G7 q
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.! C  ^6 ]+ o2 J$ m
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)3 V& E8 v; B0 A/ G7 c+ G
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
, i/ _# W6 ~+ s% Utvb now,tvbnow,bttvb  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
4 Q, z' X( k/ J' g! E5.39.217.77
8 M6 C, J6 {  k5 K5 Q0 ctvb now,tvbnow,bttvb圖1 準備用具及材料.
* p* Z  n0 e' m5 p; N% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 j6 l5 ~3 d: h) i! ~- W: ]% k( W( L
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
- ~. `; i; F. K" ^, Y  H5.39.217.77
, B1 N5 k) b7 B2 M+ q/ E圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
6 C6 F6 A7 ]7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J) O) O* |4 R" `
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j# ]2 W! S* p6 B5 W; n: a
呢排病左冇得試整....
! ]7 d9 W' N* D+ S  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( N1 F0 @' `& e: O7 J4 ]" V不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^