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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
# l, L( M' }& s% l1 r+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, h4 N) U! h  `' L# S+ ^
材料 :  
5 A( V7 f( `# a, ttvb now,tvbnow,bttvb
7 t2 }$ W& B' ~9 c8 N; Z/ z* `枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y4 p: c6 a8 b9 ~
  I1 g! Q" n: ]$ h6 q- E
調 味 :
% Z: B5 A; W! N. M5 b5 T0 S8 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# D4 c4 A8 w* T3 u/ ]& x
生抽     1湯匙
. d7 V1 g. B$ u) Y) {6 atvb now,tvbnow,bttvb鮮露     2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }6 _# h- z: A# e; |8 _$ |
紹興酒   2 茶匙
# [& R3 x1 o! l7 Y8 v0 U4 t  e砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
4 F# {/ N: G, P公仔箱論壇蜜糖     1 湯匙公仔箱論壇) u. U. R4 P/ i% i9 D
鹽       1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' {# Y% {0 v, ~' s
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)! K: n7 L: y  L
公仔箱論壇- i5 l2 j0 }* n+ N
做 法 :
( n6 W2 Y0 s8 V" [& z
: T. ]! n! k8 |' I% f6 y0 P5.39.217.771.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
7 |+ b7 a) ~1 m* O. |: `% O2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,& {( r  |: s. w0 P! k) O
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)公仔箱論壇2 h0 n% G& ^: C3 i
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
5 ?5 [" W. {" {' {# ?9 Q公仔箱論壇  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
, Q# {' A, b& [5 }3 w公仔箱論壇% d5 s' m  {9 a4 _6 Y; M! k
注 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l7 ]8 g; ]- j9 e, y
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
  a3 W3 e$ T+ }2 b( L公仔箱論壇2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
5 \  `8 T. {+ F4 V" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W0 R( |5 D8 ^8 E/ b

4 O4 m! [! t, C  b' [! e$ R, d: G[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅公仔箱論壇. \" x" l2 ]* g0 {* X) _0 T; D

4 C' y2 j2 a. @5 r* _5 Y材 料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \) m- I9 A) Z" ^$ o; a  M) I
tvb now,tvbnow,bttvb& I5 R  {0 q1 d2 E' M$ t; u6 f5 A3 Q
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 公仔箱論壇' [% N! z. n- m. R( x$ f& {
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
, U& _6 S$ k! F" F* A* J5.39.217.77固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
+ C6 y. o7 a- n
# M# J* U: F2 C: @% @tvb now,tvbnow,bttvb做 法:
5 n, s6 X9 e$ O7 g9 G3 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P0 u8 e2 n) G. h6 W# ?" x
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.. p1 X; ?( R( G' ^2 O3 |
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
0 ~0 x. Q4 W# @1 H8 N2 M8 f8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
6 }) P  f' [3 Z) Y' G5.39.217.77公仔箱論壇( i$ }5 t. S( l+ ]! o; s' S9 p
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
8 ]- y+ c" V- ~4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
. {! u4 S# m) H9 J% e公仔箱論壇忌廉芝士250g
9 n3 W" A4 }- D& }; K% q* X4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉220g公仔箱論壇# _( T; s4 ]" b, q: Q0 V
魚膠粉3茶匙
* j9 `5 z& k+ R/ U水3湯匙7 s3 V2 x' S1 `" p5 z, Z
雞蛋1隻
" X; S5 C0 i: `' U% z公仔箱論壇糖80克0 }) d  [. M9 S6 l: S( i% _# s
檸檬汁5茶匙4 a% a1 g0 V+ a: _, b
消化餅140g
+ o  ]: _# ?  [4 Y$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油溶液60gtvb now,tvbnow,bttvb  Q" x0 W; k. Q& [$ a) G0 I8 O
　
$ f  Y' G3 f# U4 B9 }8 P" U公仔箱論壇做法 :tvb now,tvbnow,bttvb0 o# Y1 V; S- Y+ O- {0 X" g
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
1 I- n6 D' F, G. n5 W9 X3 ^5 J5.39.217.772. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。; Z& O2 \7 M1 b8 x. @" N
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。5.39.217.77# p" Z8 l: X" I$ K) _; N; P2 f
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O7 a7 l* p8 I) t# ]
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。公仔箱論壇1 a2 F" t4 B* R$ Q% m6 _
6. 加入忌廉再拌勻。
+ l2 u7 N, ?% Q+ o( j8 z公仔箱論壇7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
( o/ O8 W; K" j" K8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。公仔箱論壇5 x( w7 O! q% ]7 s& n* c, ^) P) ]) v
tvb now,tvbnow,bttvb5 ]  |' ?2 n) L1 Q$ J2 Y
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇$ R1 h! E5 g. k. k. \) u

% A& u0 F  |$ ^" Q6 e公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
- \  y; }. p: m" o7 i0 O( O公仔箱論壇
2 o4 N) j2 g( v& ztvb now,tvbnow,bttvb=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
5 T! J1 j7 E  i1 H9 e咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
. y. e8 g8 M+ v+ @: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w! E% A' ?  i: J
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
3 c, k' P" m- e; T, u5.39.217.77
' r" m8 `2 \6 Q" l' w=((

& {- [3 Z9 @% }7 a, ]$ T# Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, l; B/ g& K# A) s
用呢個function 會覆對落位置
) l9 ~4 @. v1 Vtvb now,tvbnow,bttvb上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  & s: X" C/ Z+ X' n, U
閱讀權限:     描述:    附件:   
5 E2 ~$ R. [; e9 C( V, l. }閱讀權限:     描述:    附件:   1 u0 |! }; v$ |: p' X
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
5 d! z7 z# c9 _5 K- _1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k* C8 p$ l. `6 t: I
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝7 ?% W# X- u" c$ c
公仔箱論壇9 D% m5 D, e8 N7 a  A
醃 料 :
6 Z8 ~; E1 ?$ r! H8 e& l' q# X生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
( k$ W5 h; z6 _) N6 s; {糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  5.39.217.778 ?, S/ ?5 n: a" O
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
. s% a3 B# t+ w5.39.217.77香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
% N6 d% h& Z6 {) w; l3 F6 Gtvb now,tvbnow,bttvb
0 M. _) P0 {) g. |6 ~公仔箱論壇做 法 :5.39.217.779 t1 w  @2 O7 B0 T  o# K7 O9 o
5.39.217.77' m  X' O: N& S! d# s" d
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.: b- C8 m- a2 q& H( J
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
1 ?( N& M, q% A3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
' @0 h9 A5 P. l: I4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
* u, z- d7 c: G( d* X! M$ b4 n   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)公仔箱論壇" P# `! Q2 U& j/ V

% Y3 F6 q9 U! Jtvb now,tvbnow,bttvb粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
( c, w: C* |. A" \% j8 K1 U水   480 ml                紅豆粒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b$ T" z. f% p$ V1 g( r- q
5.39.217.77! h: I$ x3 b- n* F$ L
tvb now,tvbnow,bttvb; d+ G9 K3 D& c! a$ N1 ^; P
做 法： 7 l8 e( p0 h) ]  E5 @5 O" X
tvb now,tvbnow,bttvb/ @% Y  p$ |% j6 ~- R; i) T
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
( P, @% ^# O% {3 J/ G9 Z! T2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
, F: U9 [, q' t% q" t/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
, z. H' r% A8 K" x! O# w! I$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
" V' }+ ~5 v, C9 h( c1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb+ s( r/ h( Y2 k3 K  l6 f
) |/ N: q' X1 n! U! L2 ]( L
注 :  
1 q5 Z  Y* ?: ]tvb now,tvbnow,bttvb
' x/ Z, s, ~) r+ }8 e+ k: Z1. 碗仔可以不用掃油
  C4 t5 _# _8 I5 J/ E% `
2 n0 |, H$ p! B' M' Z9 W0 e6 stvb now,tvbnow,bttvb2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
  K3 m/ G/ e4 w0 m4 k5.39.217.77公仔箱論壇! {& s1 J) ]' s; {' w( X  m8 L% \$ q
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪公仔箱論壇: h, j, d  H% [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c( D' A+ D$ s  y+ }' m, T1 l0 \7 Y: e
材 料 :
8 ~2 X2 E' p- Y7 P. S' `6 c( g  l5.39.217.77
% ^0 U% e" a5 Ptvb now,tvbnow,bttvb無骨鳳爪    300 克
4 f3 X1 k) a; l0 g7 J1 ztvb now,tvbnow,bttvb. D4 t+ F  M' V& E3 z
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
0 |7 O; I( g* Z. S4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭      2 粒 (切片)
2 J2 b3 h) j6 G5.39.217.77洋 蔥       1/4 個 (切絲)/ a7 U9 }3 ^3 q% v" t  O( P

/ N$ D" b* w; H' R- D' }tvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :
$ N$ i; q7 U) h% N/ k* o5 i) z: }6 \( t" R' L
蒜 茸       2 粒公仔箱論壇- k3 m: r1 V9 i' T( z/ `0 ~
雞 粉       2 茶 匙公仔箱論壇; N( u0 b! C. x0 {5 k. P  k
魚 露       2 湯 匙# n' H: Z* Y0 r. b4 i
青 檸 汁    2 湯 匙
8 T( `- C- u$ _麻 油       4 湯匙
( Y0 a: w( E# K- ?6 f0 ~tvb now,tvbnow,bttvb雞 醬       1/4 杯
& t9 E1 x* ^/ E0 H6 ~# _6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c# ]3 u  g3 R& }5 a" a+ _

# X: r% v& i; ^9 }" @- R3 x- g製 法 :
* n/ ^9 M  i9 Z公仔箱論壇1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
3 Z3 n1 v( N, W) c2 O7 L5 c6 f; M( D5.39.217.772.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.7 X+ `& Z  l6 o) i; o" l
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
- T$ H& S% p! ~, ^$ Q* u2 F5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb/ ]5 L, Y4 P1 X) S# _4 U3 z7 `! |
薑汁撞奶; K9 H6 x( ?: ^: }
5 q( s( W+ @. l8 V3 A3 P8 d
材料 :
8 B; `" C  @0 E. ~2 ~5 D8 ptvb now,tvbnow,bttvb3 |8 I* x  m; ]$ ~0 l7 M  v0 g/ F
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
+ N+ V3 `2 m* Q; o+ w* G7 D5.39.217.77砂糖            20 g   (或個人口味)5.39.217.778 k7 o) Q1 t( x1 G
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
* N5 D2 V/ ~0 f% m. b5 x; ~5.39.217.77
8 _4 G. ^2 X& ~; y: p/ ^5 M, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
1 B, U) D& U- p; {% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.. A: |0 W" x/ i
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)& _3 r$ A! c; E; G; Q) Y  b3 ^
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
& R+ G' ?0 ~, I! O, J+ v  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
6 p- Z6 p0 U* Y公仔箱論壇
0 _$ i: @! R" s+ O# ^/ V/ f, @公仔箱論壇圖1 準備用具及材料.
6 d" F3 S  s. C公仔箱論壇
0 ^1 ~$ _$ }! [tvb now,tvbnow,bttvb圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.tvb now,tvbnow,bttvb5 x5 y- ]% c' u0 d' I. X
5.39.217.77. @% M2 q3 u2 R  P
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
( A+ ?2 O  A, P! k5 Y& Y
0 K' u( g7 W! u圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
! M! W' d5 s: V( N! etvb now,tvbnow,bttvb呢排病左冇得試整....5.39.217.77! x" r* A9 D7 z2 {

; y% {( I; _7 x- J/ C$ p: h不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^