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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾公仔箱論壇7 d4 h0 i6 W. \/ f

. q: C7 I% E7 N& ltvb now,tvbnow,bttvb材料 :  5.39.217.77# |% m; e# w) y- x2 v4 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C7 b/ j/ V) L& l6 S& ~# T
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _. N  n; ]4 y0 V8 i
tvb now,tvbnow,bttvb$ q& D, G+ ?' b* {
調 味 : 5.39.217.776 [0 G  h* [, A# N( J

# O4 q9 y9 \9 z# c1 l, @5.39.217.77生抽     1湯匙
( ]% A+ J; ^, l6 `- v/ y鮮露     2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. F" A/ z! g8 v9 u0 P1 Y" |) E8 A: G
紹興酒   2 茶匙, q+ _" K& N3 u! e* Y
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)4 d' h8 s/ l8 T5 `0 J% d5 F/ N4 G
蜜糖     1 湯匙
% Y  {$ W$ s6 A( Btvb now,tvbnow,bttvb鹽       1/8 茶匙
7 I+ Z7 @: M! X  v3 e黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
: [8 x+ k2 b4 x5.39.217.77
) H8 I' ?" T8 v; j( S; d" C1 v2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
5 m4 R" N  i: F! o
3 @/ _. e, F. z9 ~7 ~: c- e1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.公仔箱論壇( X# X1 Q7 g, ]7 X, j" y
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
! {& ^& S6 F$ N7 {, m# S/ Z5.39.217.77大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
; n7 a' c4 k4 X; V9 f, z5.39.217.773.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
$ _8 i# \, D: q( u  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
- X; |1 i1 _! a2 M. w7 k0 k- U5.39.217.77% f1 M3 E( x2 b5 b3 q" w* P
注 :
! H( f7 S% Z+ X, D9 B1 itvb now,tvbnow,bttvb1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. tvb now,tvbnow,bttvb* I6 q# C, |5 ~3 L
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
" o- Q+ ]( H+ t- t4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.& B; z. W1 y& p/ H0 O+ h7 \
) L9 ]0 C$ ?  j& x* g4 {/ [" g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
; u) }+ D( K+ D, V" ?tvb now,tvbnow,bttvb* P; \$ @! J: j1 b
材 料: tvb now,tvbnow,bttvb/ a" o) P+ u2 d8 E

/ K, U  I' K* g* @高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 公仔箱論壇( y1 v0 o' [6 W7 X2 g
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
+ Q' h# S% T5 \$ }1 g4 _固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
9 p# h3 I$ r6 n公仔箱論壇
( T2 u6 _5 @% S! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法:
1 Z7 n# O4 _) X" d) @公仔箱論壇
: E! T: n. {8 Z2 a公仔箱論壇1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.tvb now,tvbnow,bttvb0 h3 w, P: Z# s/ B& ?
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
( n+ V0 `% `- q. C3 u7 @( H7 h5.39.217.773. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 5.39.217.77  x: x6 F% ?% R; V3 U8 A

5 O; x6 Y+ ?1 [* R0 M" D3 ]7 ~, H(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)公仔箱論壇  G' |$ _. t- z3 F4 t
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
0 y! f& H5 N" i$ d# y' r& N* S5.39.217.77忌廉芝士250g
- s7 `7 P4 _* \5.39.217.77忌廉220g
) X* C5 E! J2 q5 k# _: _tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉3茶匙5.39.217.77( B) U4 P: J2 a$ c5 V
水3湯匙
( N2 e: E* u' y1 t* w2 _公仔箱論壇雞蛋1隻- Q9 \% t3 |- H( r
糖80克
' h' @; ^: }1 H$ t! U* d- ~+ Q5.39.217.77檸檬汁5茶匙
. O8 P1 l7 G. B" K2 y- V, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅140g$ a# A5 m9 n8 F/ H
牛油溶液60g5.39.217.77- F9 _5 L0 `0 ^& V
　 + k9 ^( M5 U) @% y
做法 :
; j! S' {3 b# N4 A1 U5 @4 @公仔箱論壇1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
8 T3 w9 j% O7 z3 [: Y+ G3 k+ l2 z2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
" M* {. w0 s( `5 _3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
" L- D* `! a# o1 @2 b* i: U/ t' c5.39.217.774. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
% b7 o( v7 r7 @0 C5.39.217.775. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
$ {5 A, o, x' _# T  y% L0 U6. 加入忌廉再拌勻。公仔箱論壇; p: f/ S% j" L( F) ~- X; |# \
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
# I7 z3 R3 p6 g, J& i8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
/ Z; a! N' J9 K: g  n( B5 v: P0 b+ U
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
6 M. ^5 u7 o) s7 U4 o' a: Ktvb now,tvbnow,bttvb
3 ^. P5 [: r, V  f, I, Z我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
  J1 R) M3 ], N+ ~- e5.39.217.770 w" l9 u" V7 y6 _) h$ K
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
& z% }8 q/ k4 g! H) |tvb now,tvbnow,bttvb咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?5.39.217.77) \& p2 ~) _/ E6 H2 U' A& @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D" n3 B$ g' {+ ~8 j, d, Z( O
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??+ o5 c; I. ?* g3 `2 A% l

" E' y8 d$ q1 `8 c8 G' F  D=((

5.39.217.77' J" o# W' M! a

6 K. q& q& d) [3 ^5 E( L: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用呢個function 會覆對落位置TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?. q# l5 n- e2 u1 n+ _
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼tvb now,tvbnow,bttvb) E7 u$ G9 N. n5 b& ?9 @' T' g

* A3 c5 [0 F# c! ?3 qtvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝+ y3 z/ N: b7 G& \4 ?3 T9 l0 @

) t8 t) T5 ~+ ]  j  W$ ltvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :
" j, Y/ j! U- \. K, Z# u! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v. t2 A" p5 C
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
+ Y1 k! n6 ~4 z! X" s* Wtvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
, V: ~! Z$ o4 h1 \) M1 l. ]' C香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  公仔箱論壇7 V$ N- ]3 ^0 R( c9 P4 r; w9 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k0 ?% r1 {; c" L8 v
做 法 :
+ I  z8 ~) `9 K( I8 A5 R1 x+ }9 e9 R- Z
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
3 J% B" q/ a' G( x6 ~( t. K6 f公仔箱論壇2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
$ H1 h2 S8 Y. B0 D3 a# X5 Y! G5.39.217.773.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
' ?8 D5 R; `  e5.39.217.774.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb/ |1 i9 ?2 k1 N% [; i
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)5.39.217.773 E5 O& |. R* Z1 P- e) h+ g- V6 ?2 e

4 r* Q  F8 `; t4 O公仔箱論壇粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d2 _; D* B) q
水   480 ml                紅豆粒 適量 * b6 f, M: {+ f
公仔箱論壇9 |4 F% `/ o9 ?+ ~- y  \! u

' ]3 \0 {( {4 Q/ s4 m+ m, {" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
7 X( \  p$ e" l% ]8 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G( `2 d. M$ A* E6 @6 h7 _( [1 f: H
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
' R4 l8 M" r' s% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.公仔箱論壇0 \/ P, v6 Q, W, f1 g0 }
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.' J6 G4 o- Q1 o1 `, b+ N
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
9 H& {/ a9 q; [0 j+ F2 J2 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
- V7 E' K1 g, L$ c/ @5.39.217.77公仔箱論壇9 D: ]; v+ s+ B% P7 w' s
注 :  公仔箱論壇& I3 Y+ L; T& F

1 F" P+ M* ]- P4 c  @+ U1. 碗仔可以不用掃油
  o, w2 u0 Q1 ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) \: H0 b" j' {/ r8 C1 m4 \
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
+ M/ t+ h, I1 ^: r
. u2 c' _. B) S: C" |8 X+ S0 M2 ktvb now,tvbnow,bttvb     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
  G$ d/ m% H2 ]. E5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb$ d" i4 h* A" R, e3 d
材 料 : 公仔箱論壇3 l1 L3 a/ D+ w3 Z) j

* d( z* V0 c4 v- Q5.39.217.77無骨鳳爪    300 克
1 ]3 @2 H9 i; d; A4 q公仔箱論壇: W( \$ U  |  [0 @3 r
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
) I* A: B0 P$ [) p4 wtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭      2 粒 (切片)
( D* E, n( h/ S公仔箱論壇洋 蔥       1/4 個 (切絲)
1 r5 n0 L6 x; \) S4 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. P9 ~5 F7 u9 o* c( k; z
醃 料 :9 Y1 R" t* K, W1 Y$ E6 J
3 Z" Z% i1 [! L
蒜 茸       2 粒& g0 Q4 Z. `" t8 T2 T9 @2 b
雞 粉       2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb8 F& H( [' D# K
魚 露       2 湯 匙; P# P1 w' O% Z% a; B
青 檸 汁    2 湯 匙* n1 u" ]- c; s9 ]% O0 x. W) K# r
麻 油       4 湯匙
9 y0 x2 q, T9 M5 m公仔箱論壇雞 醬       1/4 杯
2 I/ A. k$ \5 r4 j# e5.39.217.77
" ]( S1 l3 a" n/ H" h5.39.217.77
) o+ b, X7 h! _' H. r# C' x公仔箱論壇製 法 :& g) R, v9 Z8 r5 q. f5 V
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.) }# y# p& L8 S$ j. J
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.tvb now,tvbnow,bttvb1 B- m: N: y' _( B' ^0 l
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士); i3 {& V- Y; e: U2 D7 x

$ L- e# X6 Z4 {; T1 f" Y公仔箱論壇薑汁撞奶
( M5 b, y" l" O  c. U8 ?/ a5 Jtvb now,tvbnow,bttvb
  L9 ]' F8 L4 C7 E' S* o5.39.217.77材料 :
/ m0 P. ~6 P; d$ M5.39.217.77
3 M, [+ U' W6 `- ~0 u1 v高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)+ L6 {! j3 P7 F* E- H, z. X$ {
砂糖            20 g   (或個人口味)
) X" I$ c, I6 j3 I5.39.217.77薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)- A* V. L* B) a' J3 F% U1 r
tvb now,tvbnow,bttvb; \/ \; j6 L. u+ P; g4 y: s
做 法 :
/ k0 M) I% B' v6 i1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
4 }4 S' z3 m1 e0 m5.39.217.772.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)tvb now,tvbnow,bttvb9 b% \* R' R& _( J1 f1 [+ t) \) g
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
" n) F$ B" V1 `6 b5 A5.39.217.77  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
) r1 B, n% m6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  R. l2 v5 l4 K9 b公仔箱論壇圖1 準備用具及材料.
* A+ e7 D9 s$ i+ g/ q2 X8 M5.39.217.777 F- J! y4 \8 D8 K0 e$ z& [
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U1 `. r6 u5 G4 n
公仔箱論壇1 a! s8 R, m2 R2 t
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !公仔箱論壇  S! t2 K+ ?0 P% H1 `
  @1 y! Y' t, C4 ~& t+ j
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
% I" J4 y3 c( N& ~  w5.39.217.77呢排病左冇得試整....
3 k* h6 c" G: t# N9 J6 c" ^8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 R1 P' K6 @, |( J1 f5 \8 f4 ]9 \6 N不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^