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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
$ B! c0 v! d# L+ V$ D: s5.39.217.77( _1 n+ U4 p; `  e& u: g; v
材料 :  tvb now,tvbnow,bttvb/ I# L; Z; S$ T0 L8 R+ y; o
tvb now,tvbnow,bttvb; `! O3 K' G( O+ u
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gtvb now,tvbnow,bttvb3 I: B* o0 ?$ ~$ V
tvb now,tvbnow,bttvb7 ?8 |" S2 K1 X) _" U& `
調 味 :
0 t6 c: ^( R) |3 c2 |1 l7 f; Z) v3 r
7 i% x3 b0 W% A) ?& }" k, @7 k生抽     1湯匙
7 c6 z' P; W& z) A) Atvb now,tvbnow,bttvb鮮露     2 茶匙: [' a& W; H9 }' h' n5 l' q
紹興酒   2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Q( b  ?6 Z! D* N; S
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)# Z! J( N0 P# L3 T% d" J$ J
蜜糖     1 湯匙
; Z6 t5 B/ M/ a! V6 q% @5.39.217.77鹽       1/8 茶匙公仔箱論壇7 _1 H- _' G  [8 O+ U; o
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c$ P# b7 p+ }

% ?- X. k! o: T5.39.217.77做 法 :
  _: V) [3 X* g4 i( v7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r0 ]0 n* s- X. @$ H4 I
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
  h, S$ [3 K* T* v, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F/ L9 ?4 T, p# O
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)公仔箱論壇8 N# w# v( s% q8 J+ i2 k: o
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 4 i* M, ]& X4 R6 W
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
0 V" l7 i# h+ U$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R! o8 a. `# P2 `% K6 b9 d
注 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j  W: [. p6 i% q8 u
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
* f% Z3 F$ ]. S, }2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.2 l  B$ ?1 d/ ]' ?  V
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.公仔箱論壇5 t! p+ G6 u2 B1 G$ z. Q
公仔箱論壇) g, o0 ]2 c2 @5 P5 `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅5.39.217.77) X) O+ C0 {/ R8 B+ i* Q1 g
tvb now,tvbnow,bttvb0 ]  k$ G2 f- z6 r8 k  }! |
材 料:
. z( ?2 D' W; Y5.39.217.77- f' r% L& K7 H. }3 G8 D
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 5.39.217.77& Y* ]. m+ o  u7 n" P6 r' v
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  tvb now,tvbnow,bttvb* ~* b* N- S+ Z6 R0 r. l
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
7 N  H+ m4 G# s0 C1 @: [  Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m# a* D) _# H5 c" K8 i
做 法:
6 I- D# X; a3 f5.39.217.777 `6 B8 [! }& s0 B# p3 L$ ?
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
; f0 k* J+ u0 Q( z( m, |/ u2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N/ f. l  V  L3 w6 s9 j+ C
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
$ d- N. s0 l4 X# t公仔箱論壇5.39.217.77) y8 ]8 U) @' C2 ~) b7 Y$ m  _
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)tvb now,tvbnow,bttvb3 s6 S9 s3 T/ v! S) H- _
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
' R$ h, w  f9 e5.39.217.77忌廉芝士250g5.39.217.77& W- x% \, p! M# A4 E4 t$ I
忌廉220g
1 ?2 G* \0 E' R& I7 w0 v魚膠粉3茶匙
, L/ ^& B6 i" Y) T! e5 _& ~1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% ]( L0 m' A' K
雞蛋1隻
2 q- o) b6 J) r! P8 h! O糖80克
) e# V* {6 `) g4 k( R5.39.217.77檸檬汁5茶匙
) E" t% C7 C6 J; ctvb now,tvbnow,bttvb消化餅140g
  s" i3 o5 l6 ?公仔箱論壇牛油溶液60g
' F9 p& I$ o1 D# {　
2 J, P7 g5 R: @# G8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
* f$ ?4 `3 ]0 [8 I3 l* N1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u% E, Y+ g% S
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。* u8 P, T, v; Q; _) h2 a: C  ^2 M
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。5.39.217.778 D( [$ b. h$ i# f" b. @* w
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
& N& U8 o  F  G2 z. n+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。! {- Q% M  j9 m; A
6. 加入忌廉再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _9 Q- Y* K2 D3 P2 ~; ^8 }
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
1 m7 F' l8 L4 z# F# r公仔箱論壇8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
7 K2 F/ j# ?" U" Y9 t" K8 e5.39.217.77公仔箱論壇+ f3 I+ y$ r+ @9 g7 c
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U9 ~7 K$ m$ v
公仔箱論壇5 y+ a+ T0 G% x& g
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇( m* D- D+ T+ J6 N9 H7 N

6 `1 [0 C: j% D1 v3 b3 S' c) L* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
7 R  r+ d5 M  u: s: p1 z公仔箱論壇咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?# f' `3 M9 ~2 h' {1 D$ J/ g% V) ]) I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k$ P8 g4 W, Y) N" @3 z. e
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
8 V, |4 S% `" a4 Q9 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }1 S  U/ F( U( C5 o& _6 C+ p; C
=((

# R- i8 k. f$ _' m) v5.39.217.77
9 \& y: h3 S' i( g7 h% G- vtvb now,tvbnow,bttvb用呢個function 會覆對落位置
) w) {7 o) k3 ]4 z6 N( o+ E5 \" \0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  
: O! }4 L2 c3 b' _! rtvb now,tvbnow,bttvb閱讀權限:     描述:    附件:   
& L0 }6 {' ?& G& ^, @+ F! ^tvb now,tvbnow,bttvb閱讀權限:     描述:    附件:   5.39.217.770 C5 E! W2 f: M5 [5 O9 W, G- M
5.39.217.77) u: z  f% ?( c2 f  k
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼5.39.217.775 p# z: R* y5 T

# t2 d" V$ T* t% b' O5.39.217.77材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝1 _8 `" @5 }( C' U' X' v
0 A3 K  ~* Q* K. X/ I
醃 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V$ k# {, G2 g7 {) q% {
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
- ?% ~/ {3 S1 Q& V1 W糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  3 o- `, |* @- {( O* h) t
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 公仔箱論壇0 m+ C- e; ]' Z! w* |8 @' @' m
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
8 ]. `0 X; B1 Q8 Q+ J
  D0 v0 N3 p3 u" T0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y9 f; J- q% ^, E2 z& k4 }0 |: g+ r
5.39.217.77) J4 j6 w6 P5 M5 e1 N
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.5 Z  N2 F5 F* r  T& K( n: R
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘." K5 A- ~, Y3 O" Q% c* D$ g& {  r
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.公仔箱論壇2 s6 u1 C" w7 H$ W1 S
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
9 @+ I' O  P4 A! ^' stvb now,tvbnow,bttvb   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
* A4 w3 q- K! x; f' Q( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Q% [0 H0 j. p粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
" y9 B1 i* x- r; h$ Z2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水   480 ml                紅豆粒 適量
4 ~) w" w+ b0 b( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 @% u! t8 M3 w' M5.39.217.77+ V6 K/ j& q5 J, J4 [
做 法：
' i$ [$ G$ @4 q' ^1 }" L7 H+ }5.39.217.77
/ P* ^0 f9 l" J, o+ l5 }: u公仔箱論壇1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
) w1 X0 E+ l( k' B( {tvb now,tvbnow,bttvb2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
( f' b( f/ v! B. o4 K' c( F2 x3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
# ]( x/ ]* P; X, @tvb now,tvbnow,bttvb4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.5.39.217.77) e, n( H" J+ T- K0 J* Q; D
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.5 B9 j( g) l& g+ a: Z3 s
5 e( O5 A* f1 X6 x' p0 b
注 :  7 u1 B! {) b/ {9 X7 E) D

8 B  `/ s) M) q- W8 j: m5.39.217.771. 碗仔可以不用掃油
8 B3 D7 P! B4 w* ]$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~5 i& ^7 W8 y
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的: `8 p& j' g& g8 @

- p- p0 e, M& `1 U/ i( N4 h6 {5.39.217.77     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪# W* \: k% {% q! j

: l& X3 j; z5 u& P* C4 M! b3 w+ J材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U" B- x% b3 Z5 w/ D( z
5.39.217.77% N- ~! A( C$ i
無骨鳳爪    300 克tvb now,tvbnow,bttvb6 v; R7 Q6 C" \1 G8 {. x- |
公仔箱論壇! Q. a3 n, W5 @9 k
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
% d' T% S+ `# X% \8 ^: T2 N  g公仔箱論壇乾蔥頭      2 粒 (切片) 8 h9 }. @6 X, u  r' a  @
洋 蔥       1/4 個 (切絲), N; E- y. {9 J+ D

% A  _& e* P* b6 s+ O) b5.39.217.77醃 料 :
2 ^; D, ?; ^2 D4 ?, H- T0 X" z9 L
3 F) F. ~8 s& a蒜 茸       2 粒
4 L& _. B4 }4 G) c9 h6 `" \" L- m: Y0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 粉       2 茶 匙
9 V  ?. v7 ?5 A& ^" B公仔箱論壇魚 露       2 湯 匙# ~: r, G+ ^. D" Z: Z8 v6 I1 A
青 檸 汁    2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G' d+ m% W( Z: [; o
麻 油       4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 @0 ^& y) s% ^* ~: q0 e$ _  y( |
雞 醬       1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F" l$ l# z8 E9 M- C% g
2 x) K9 Y  P6 _& l/ U- g4 B; Q

! }! q  S2 ^/ A" A5.39.217.77製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D+ j6 Q* Z$ }
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.公仔箱論壇: O; a6 X( }! I$ K" B
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
+ K2 c6 C1 I$ |# M5 v! m公仔箱論壇3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
! D9 U7 T) D; b8 v公仔箱論壇, `0 `& `* h3 S+ r) C/ L
薑汁撞奶- u; a9 B, r7 L# V
$ g. J6 ~5 @. E& C) Q
材料 :
! I& C8 T3 c1 B* |9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b6 b2 F0 s7 r6 B2 q
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
) N2 m$ v6 ?0 I  e) h砂糖            20 g   (或個人口味)tvb now,tvbnow,bttvb' U0 S* [% S6 i% ^' c$ Y1 X
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b: P3 P6 b1 {: W' |

5 ]  B( \+ H$ [, k做 法 :
; p( v3 r- B3 ^9 @3 h9 _, j2 z, a) h5.39.217.771.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
& C+ ~! Z. e+ A0 dtvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
( v- U" L6 s" I1 X; |( c+ v; Etvb now,tvbnow,bttvb3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
  m2 x) f; w/ A  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)5.39.217.77, Q# P3 D  P, w  z1 s; M; t3 w

: o1 M+ a: N7 \tvb now,tvbnow,bttvb圖1 準備用具及材料.; s' ~. b- f3 k8 n& z0 }

* G( \  ^. c5 s% H, g. k6 o0 }# a公仔箱論壇圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
2 i3 o8 C7 F) L1 N2 z7 I5 l! {5.39.217.77
# U% s8 }  Q' G1 S, b5.39.217.77圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !公仔箱論壇. `+ I/ X0 G  c" u- i3 ^
8 C, ^( U4 @* G) W& s1 U
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
9 N8 c' M+ H0 `$ O& Atvb now,tvbnow,bttvb呢排病左冇得試整....5 P* r( t- @6 @7 h

2 K8 K, Z7 {7 C, J* S( l公仔箱論壇不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^