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Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f6 g' m- H. A7 `0 b, ^

8 _4 Z1 H+ ~4 z" V& P材料 :  
. y- J$ u; d4 D, [& ?- S, g1 O) r2 R* [0 D
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
$ X: G- g1 x, L7 i公仔箱論壇
0 V2 h, D0 |# ^1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 : 5.39.217.770 _8 x2 s% T2 E: C  `  u/ W
6 p3 [7 R0 d2 a
生抽     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- z" D) ]. Q$ {$ k4 R
鮮露     2 茶匙
6 B! c2 g0 `) q$ Z- ~紹興酒   2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" w% J$ T  S6 B+ V1 H
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)tvb now,tvbnow,bttvb4 T8 m* `3 Q7 x" p
蜜糖     1 湯匙
6 M- N+ W0 b& s1 k公仔箱論壇鹽       1/8 茶匙
' J8 a3 u3 ~( C0 U( a) _" u4 T/ j) F4 itvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)tvb now,tvbnow,bttvb7 c6 d  Y/ _4 Q6 R

* w! s9 i* U8 C+ }# b' T$ K做 法 : * b# g2 _7 L! z/ q

  c' e# x% G# r& y1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
/ H' M( c( M3 l( ]" i' G公仔箱論壇2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,5.39.217.77% t  h: v2 U9 K9 K" \
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
' V; [1 P( e% j: l# t3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
& \) d& ]" ?, G# v3 e) R- u公仔箱論壇  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
$ Z: z& C* ~0 i; n$ q
. g' A& f' j3 U( b+ q7 b3 xtvb now,tvbnow,bttvb注 : tvb now,tvbnow,bttvb0 n- U9 Q# c! l$ K
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
) m0 }6 k5 x$ k7 @6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.; b7 \! B3 |0 O6 A5 I
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.( D$ C) a3 R+ d7 f: {4 v; I7 x, ]- s0 f

# L( q& g- y4 L/ b1 |: L公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
# u' [! f' X; [# N9 y公仔箱論壇
( A/ J) p, @# ~- q/ @0 t' H6 [, dtvb now,tvbnow,bttvb材 料:
+ A- W5 F" u' b. i/ z8 _% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I5 f9 d0 U2 H2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
+ q. o' b- u  q% [) p$ S鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
1 [) w5 @5 Q: x5 f- S9 F- ~7 l0 x固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)3 k( c+ W; h' R" l- `
公仔箱論壇( t! b3 x5 a( L; t  b
做 法:
* N. k" |, E6 w& i' h- I公仔箱論壇5.39.217.77# h. g* `, H5 R2 h, Y* o
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
* d8 V9 o: x; C$ e0 r公仔箱論壇2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.4 m* c# w: M6 P- ?2 K9 s! g
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. tvb now,tvbnow,bttvb0 t$ b# @. c  {7 c- ^

7 e! [: P) ~  s5 O# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)# I$ T& s9 D2 L3 O8 j; A6 j( h
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ J0 w- Z- G* }: c8 _3 v6 s
忌廉芝士250g
: c  I4 D5 M% e公仔箱論壇忌廉220gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h9 ^0 R2 {  f  [" K2 r" G* N
魚膠粉3茶匙$ p$ U5 m! v: U  }; J) K
水3湯匙' w5 o% o& b0 ~
雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f* \3 ~( x8 p% v- j* T$ V8 _
糖80克
8 k! [8 y1 D. D2 n8 u9 r' o) d公仔箱論壇檸檬汁5茶匙
# z7 Y" V. c2 Y0 P7 @tvb now,tvbnow,bttvb消化餅140g
: e" R. D& T. ?: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油溶液60g
5 C6 q0 w& u' ]3 |5.39.217.77　
3 r1 w( w* s4 h+ b5.39.217.77做法 :公仔箱論壇6 k8 t9 d/ G9 S/ i( i
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。公仔箱論壇% b7 B7 _# |5 H! Q( @1 E
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
( a/ j9 g8 A0 C9 D* ]; Z; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。公仔箱論壇* o! x7 ^0 U& ~) m: R% v
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。2 w: a$ i8 o' X
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l: j  e+ E) ?9 Z4 A& w3 d+ ]  p
6. 加入忌廉再拌勻。6 W$ }: Q" e% p. \
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n8 L! @, k- w
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d" s7 G( q) M8 s3 V3 Z7 S/ g
tvb now,tvbnow,bttvb. Q* U1 Z( v3 u4 S
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
: K8 V# U! U. D( \9 n5.39.217.77& z4 X/ p% v) P3 q/ M. r) i
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
) ?: v$ n# d! @7 a6 X4 P" Ltvb now,tvbnow,bttvb
0 L! X5 Q' A) ]8 n' j=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
' S, |0 Z- s% q0 x8 m' _* V5.39.217.77咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
' m8 K+ M; ]$ j/ J5.39.217.77
0 F% n5 c. J: J) z+ s8 itvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]( p6 o) R; k9 m- G4 I

' Z; u9 H# H# B! d8 Atvb now,tvbnow,bttvb=((

  ?* p  S+ z4 [9 F+ t( N; p6 f$ J
, h3 ?% j. J7 j. F+ _- ?2 v
用呢個function 會覆對落位置9 ]) r  }2 g2 \
上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M& Q  I; B/ s. v
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# k3 W4 e8 E% h. H( c5 K1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 x; E2 @' A5 W: I0 ~. w- ?6 w% b
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
3 U% M6 e& \1 x, H! Wtvb now,tvbnow,bttvb
; v' E% X' f5 _; V3 D! D6 b* m/ H, ^tvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H6 L3 I8 ^) ~

, |4 ?5 X" P2 L% v3 @$ w5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :
1 n: B9 z5 M: {" _: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙' N' ?# T# s; F/ x
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  : ], s1 T8 B/ O/ j. X! T6 f4 a# i( y  ]& L
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
8 D' y+ n% [4 i+ l, x! K" x- T公仔箱論壇香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
! f  ?3 Q% F  d3 v* \) P. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L, U6 Y) f- v) _  {/ \
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g) p- A) z4 E' l# i
5.39.217.77  D9 M  H5 s, K# S% \
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
' t, e! Z2 j% L1 S; C8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.5.39.217.77( d- `) z5 G  i: L
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
- d" v' D6 P1 @$ o; n3 j- K$ K7 y) q9 s& B4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 5.39.217.773 A, Y! P; l+ ^, U; H5 ]# P1 W
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
/ j- f* @+ E  d公仔箱論壇公仔箱論壇8 @: g0 |# x& j0 ^; K* M2 R
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g5.39.217.77. L' g+ X% Y  G6 T3 o( Y
水   480 ml                紅豆粒 適量 公仔箱論壇7 D! D: z, s$ u$ F3 G! v# m: z; D

  X. ~3 q, Z9 i, G7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y$ ]3 h' B- S! s- I- ]
做 法：
/ Z9 w9 u. T8 s* ?( A3 {  X公仔箱論壇
& w" K* P. P7 f% Y& s: d+ D公仔箱論壇1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \' D: }( l7 j& i6 P% T
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
/ u& _' J0 X4 w+ z$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y4 M% ^+ R( n3 T
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.: _$ [' d, V8 Y2 H
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.5.39.217.77) N4 l8 e8 a$ b% l! o2 {' G

4 t! X0 f# }3 A$ q. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x% \& U7 R( L6 e! D2 L/ U6 @: y, M

4 e5 f( O  ~( ntvb now,tvbnow,bttvb1. 碗仔可以不用掃油
1 p0 s9 X( S% F, S8 ?; j: E/ i; X' N/ R* B
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
" V- }9 h. U+ `+ ]9 A! V6 x2 J0 K公仔箱論壇公仔箱論壇; j: S, w! I( Q3 \) U
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪公仔箱論壇7 z& j- I' @1 _; {! q' s) T8 U

3 M; u# {# d0 J7 I6 ]公仔箱論壇材 料 :
2 L- E. {- ?9 U4 W- o& Btvb now,tvbnow,bttvb
( C  W( k% W) P9 R7 X* b0 etvb now,tvbnow,bttvb無骨鳳爪    300 克
6 t0 k: q- `% ]公仔箱論壇: Q! [4 Q! M. s( N$ W) j- U+ |
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )% D: E1 `( b  {8 x* o" J
乾蔥頭      2 粒 (切片) ; F: a$ f, x( r3 g8 \5 C
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
; ~0 H' ~* W* F. T; Z& b+ F& e. O3 x; _7 P, ~! U" i* y
醃 料 :
0 J+ q4 |2 R0 f5.39.217.77# ^; n# ]- h: A$ y1 f6 Q
蒜 茸       2 粒
5 n8 ?* s9 ^1 r雞 粉       2 茶 匙
3 a5 O! w+ ?, s3 ]& N4 B+ A* v9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露       2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T" k) V* X+ u! o0 q, p
青 檸 汁    2 湯 匙1 S% H+ T$ j! L. G' g
麻 油       4 湯匙5 }0 b9 K5 C  m1 D0 r
雞 醬       1/4 杯公仔箱論壇  Q' R( A, X; T% U7 f
公仔箱論壇1 E# b9 p# t' ]! Y1 \( N6 A9 W

* Y6 w: _: R+ i$ z, T製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f' _7 i  U( ?$ o/ w! ?
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
' {% L3 ^8 a/ @) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.* M" e8 |/ j5 i4 ]
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)tvb now,tvbnow,bttvb" c8 _4 @$ v/ b- b5 \, {/ Y

, i) O. Z3 h0 f; t- A1 P+ e5.39.217.77薑汁撞奶
* j" ?" G8 X) f' y- ~! S# D& B
8 W* R& D% N* O材料 :
# `5 `$ V4 P' s+ @2 t* i
% h0 v/ e$ Q+ E# z% O公仔箱論壇高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)5 i; E3 h$ B2 d/ \( t
砂糖            20 g   (或個人口味)
( S' y  D  x" U; C3 L- `薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
. a, [( H3 @" F& s5 [& I8 D
$ K8 W+ g& a! x* e/ e- x5.39.217.77做 法 :
! g5 D5 [) B, v, x4 \0 C5.39.217.771.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.5.39.217.77  X- B: D1 T6 e' f5 {  B
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)5.39.217.776 h. [8 E  W& o( z5 D  g
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
6 m2 \3 B4 b; z- u4 ?; Z: d1 T  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb9 K  Y# ]0 P& L" ~# [3 n

1 I$ T% {0 s) Y+ q7 h! c圖1 準備用具及材料.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t9 j' b6 F( E, c
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圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
4 g5 O' q: w! s0 O0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U2 ^( {- E6 h% C3 S+ n! h2 ?: C
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
3 n5 u9 i% R+ n/ O: [5 ~  ttvb now,tvbnow,bttvb
8 R2 [% r7 ]  a, l# H% x圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
0 S0 T5 j! ~2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢排病左冇得試整....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c2 j7 M. S0 F! f! ^7 P# d
( Y+ ~& ~. }* ~1 u0 c* Y
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^