蜜味豬肉乾3 h( H) r( ^, s" O) F5 c7 e
# ^9 J. c- C+ F1 f! Ttvb now,tvbnow,bttvb材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {8 X. {9 E1 Y7 m1 z- S
& `' y: @7 Z8 l公仔箱論壇枚頭瘦肉 (攪碎) 200 g
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調 味 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P5 ]" O) e: L2 s- x$ _
8 {6 s; U/ n6 d生抽 1湯匙公仔箱論壇$ P( W# t( w4 {
鮮露 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X6 B- R( X7 R
紹興酒 2 茶匙, b- v* p9 W& K+ x
砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)( V8 E9 O0 b5 y/ R4 F" U
蜜糖 1 湯匙
0 q) `! c* d' Q y3 t! E7 D1 R7 I公仔箱論壇鹽 1/8 茶匙
% _# x: o# g: ^* D黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)
4 a, g7 ~9 d* J" l7 m0 [# O" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d% h3 I8 n; ~ p$ k3 G5.39.217.77做 法 :
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1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
. Y v9 I9 e# S6 p* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,公仔箱論壇5 c) f2 P8 k$ u J
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾): L9 {" w6 O# f! h5 |4 i% d3 j+ [
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 5.39.217.778 s1 w' t, i- y2 R: j2 {
待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.tvb now,tvbnow,bttvb( b( e1 o. c2 \
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注 :
5 H8 E/ j* q3 y8 {0 _tvb now,tvbnow,bttvb1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. tvb now,tvbnow,bttvb4 b& x7 w6 @0 `& a. k+ U. E
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \2 I7 Z) [' g5 F& R- s. G
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.tvb now,tvbnow,bttvb: W( a0 Q% T8 s( S0 y$ S! r
7 X! s# }' `' p7 W- T; x[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |
發表於 2006-11-18 02:34 PM
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發表於 2006-11-18 02:52 PM
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