asus_p2_vb

tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾5.39.217.77# ]2 ]; |7 F: _0 Y. n
5.39.217.77- h/ c' I9 t. U% q7 h9 T  i2 W
材料 :  公仔箱論壇3 x5 e9 S2 n) [

2 ?8 {0 U& ~9 v1 \+ K" |5.39.217.77枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
# l) B: z1 w) }# @
, D- q  A* L$ m3 v+ g) S6 ytvb now,tvbnow,bttvb調 味 : tvb now,tvbnow,bttvb3 ], p' R' \; F5 b

& t3 F# Q: W/ u' M& B( F6 {- l, Dtvb now,tvbnow,bttvb生抽     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. X5 D0 B# R7 _/ F( f  {* I. B
鮮露     2 茶匙
3 y" \- v6 e! N* U2 v紹興酒   2 茶匙) w3 s- o% k3 g
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
% l/ U; c" U  U: r5.39.217.77蜜糖     1 湯匙4 u' h7 o  {/ v1 C8 F
鹽       1/8 茶匙
: ?- q! y% Y& k# w: a6 L' o5.39.217.77黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
6 n2 _- c; l/ V3 q" A; w5.39.217.772 _. |1 t1 N; M" h- [# x
做 法 : 5.39.217.77+ g  w+ G2 K9 l# S6 r9 c- v

0 C+ _; \* \9 utvb now,tvbnow,bttvb1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.5.39.217.778 m( Q4 @: D4 T6 [& [6 k
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
( `8 W+ ?0 T% t6 v2 S( V' I# q大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)公仔箱論壇$ M+ c) d6 T) W9 x3 }3 U# D5 s
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
9 i; u- \" P7 b% F3 \7 ?7 g  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.8 _6 r1 G3 n/ R5 E! l

1 h4 j& `6 [* L4 T5 ?+ Mtvb now,tvbnow,bttvb注 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d2 V, a! d0 L) T. }0 U( y* m
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n1 G* F; i& p" T' s. J& `) s$ M; [1 ], e
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
* u' s1 ^2 X# K, o/ D, ]" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.tvb now,tvbnow,bttvb1 W+ C7 ~5 E5 x

4 U. _; j& W& }/ F4 S[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅
! J% z7 L/ N4 Q0 d4 T; a8 Vtvb now,tvbnow,bttvb
% o7 I6 W0 R' u4 I# k! O9 W8 Itvb now,tvbnow,bttvb材 料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e% X( p$ H  N% Y$ t. P+ ?
5.39.217.773 w/ f3 t  `* O
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
- h# h& z* ?) X& K5.39.217.77鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  / N. C* g. i5 X5 l
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
# Q' ~6 a: L* \3 j, ]- N. [) {2 F% N7 J5 j5 Z" w+ b) U& O
做 法: , ~0 j" t. ?0 j5 D) u

; Q7 ~% U: o1 Y1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
. G  _( W6 `" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.公仔箱論壇2 ~( i  ?2 k6 T" p% l' D: |8 l0 L" A
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
' `* q' R  k: [公仔箱論壇, y( U; l$ o5 u' d; T; U! U% z0 n5 \
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)公仔箱論壇# h" Z, p( w" I* y/ y" m* {5 M* ?3 F
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：/ z7 W9 N: z6 W$ y4 t2 g1 O
忌廉芝士250g
/ a% S. t! E; Q% g8 P5.39.217.77忌廉220g
, ~7 j7 y8 Y& i  G5 ]4 b. @$ S; e魚膠粉3茶匙6 D6 Y  y/ ?2 H& k
水3湯匙& r% [: B# @/ [$ J- E
雞蛋1隻* S" j6 {3 ^" |) k
糖80克公仔箱論壇" A% P5 U- B+ @$ z6 C/ K7 j! a" {
檸檬汁5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G1 y* F/ ~' }& Q0 y
消化餅140g7 r5 ]$ U/ n; ^8 G5 }9 U
牛油溶液60g
6 O5 V) K/ W7 u" J: c公仔箱論壇　 8 |) ]% t9 v. k% g  F% |
做法 :公仔箱論壇) G0 G/ ~; `- y1 p; g. p  _/ w
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
* q& ?2 D) F% u) i. n2 O' @公仔箱論壇2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。5.39.217.77! N' u+ t' w$ U3 H* M, s
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。公仔箱論壇9 ~* j; L$ l: Z1 d4 D
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
* k7 c7 s# N+ b4 N0 y: ~5.39.217.775. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
5 m* }* A6 Y/ e& x- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入忌廉再拌勻。
7 n$ l! s- p+ k8 P+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [7 E1 `6 i' E8 p* {' g" R6 y  d* g2 O: D
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
9 r. v5 L$ r+ B! \2 B
, s# w  O" K4 @7 v1 K公仔箱論壇:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f* h0 L7 P" {2 s

+ I* C3 \! g" m! [我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??% X0 Q/ h  K: W. `
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=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
$ V, f9 W, R! n0 S0 @( a$ H. E咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^  _# D8 K8 Z' E. I
公仔箱論壇' F% H  s7 Q0 k: |+ ~3 Z
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a1 S" j  a, @6 H& v
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公仔箱論壇" M& [+ u( @% ]6 [# U

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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
* u8 j8 j* Y( q" l" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, L& a3 O: U8 }2 u2 e" _6 {, O- f4 z
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝公仔箱論壇- h: `+ k9 B- m! z. I9 H
5 H1 t5 @6 _4 n6 w/ I* A: O- I
醃 料 : 5.39.217.77+ s6 {) [* d/ e/ n1 O$ s# a& n, z/ n
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 s' h2 q5 n0 A/ Z" a
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J6 o/ r5 k6 M: u0 w7 Z2 s
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
% Q2 }+ V' U0 L( y( ktvb now,tvbnow,bttvb香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
3 ?7 C- x+ n+ ], f* B% C8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E  R$ J+ b  Z1 O! m
做 法 :6 Q0 Q/ G2 K/ p- P
tvb now,tvbnow,bttvb! i+ ^6 t* o, v3 I! {
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
4 y5 s. f: j4 [- ~3 qtvb now,tvbnow,bttvb2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.5.39.217.770 |, c* r& F4 l+ Z
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
8 `: [; R: q6 i3 o+ f) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 公仔箱論壇& a3 w) `7 N% Q( A+ D
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
# Y; w% D6 Q( q5.39.217.775 O* P% q5 v, H7 w
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g5.39.217.770 q! Z4 k$ P) I9 r: S0 q
水   480 ml                紅豆粒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k& M9 P/ \  U. V8 B8 z2 @

+ o$ m$ F! E. ^5 C8 g* q
+ e3 U1 j2 e, `7 U+ x: Stvb now,tvbnow,bttvb做 法： : j1 E+ D9 [: T* l1 c  Y& @/ M" Q: v

: r/ E9 U0 O$ }  p1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用6 q7 P+ x" T' \8 \; t
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
5 t4 Z& E2 x  M: U3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.tvb now,tvbnow,bttvb- z( q) {2 V! @( v' w. u
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
& G! _2 X: _, @! i  D0 t1 V+ K3 |! O5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb. ^. N6 N5 K3 w0 ?& C

: ^1 s# [* G, r8 J/ X5 N7 k. T9 y公仔箱論壇注 :  
  J& U9 C5 v" u, S9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& E) u& O% Q0 I+ p( p1. 碗仔可以不用掃油
( `# m6 S! `1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [0 e3 x- D1 B2 W; l: p" C
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的公仔箱論壇* l  B+ h0 |" a
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     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪公仔箱論壇  d6 X5 X' Y- b2 k3 \% ]
5.39.217.770 m5 v, Z6 p& O) z
材 料 : 5.39.217.77# C7 I6 U  ?5 ]" N$ K

9 l! n  A; F- [無骨鳳爪    300 克tvb now,tvbnow,bttvb- s% E2 p2 d2 F, i

& q( j4 j# W0 e& l. G5.39.217.77上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
7 @1 y! w: r5 n$ O( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭      2 粒 (切片)   O: v+ Y% r7 J
洋 蔥       1/4 個 (切絲)2 X( r+ j0 _- }+ m4 J; F  p
tvb now,tvbnow,bttvb/ a- P* F0 ^, Y! X& |9 W9 I# @
醃 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j: x$ f( I- [" ?- a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X/ k& B! A1 {3 o& x0 q- \) Y, J
蒜 茸       2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w/ H( B  P, u! g; C. l* ~
雞 粉       2 茶 匙公仔箱論壇$ \2 E  _, u8 M+ N& U/ d
魚 露       2 湯 匙
. |2 B' H$ h6 u- T8 n0 T. m7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青 檸 汁    2 湯 匙+ v; d+ H; H- V& F5 k% Y
麻 油       4 湯匙4 ]8 a& ]' B1 Y
雞 醬       1/4 杯( g, r$ M, Q1 _7 F4 r, j
, z! m( N* Q3 V- x  U3 f

( H2 z) I& B% Y. z% \( ?公仔箱論壇製 法 :
; @  r4 L: c" ?7 G, R% @5 T' X5.39.217.771.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.tvb now,tvbnow,bttvb- n, L- o. _0 X7 f* ]
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
) T7 B! a: O' T3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
% T$ H9 J& q0 t" E
  n+ i% X( U: w5.39.217.77薑汁撞奶
  B2 Z) ~; m: @
/ H8 R9 n" g& P- `; _材料 :
* M$ q0 i( `% a! u6 `0 F" ztvb now,tvbnow,bttvb
" ~+ y9 P, g8 H2 h; p6 ?3 C高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
/ q. U4 X/ G7 O! T& Y$ [tvb now,tvbnow,bttvb砂糖            20 g   (或個人口味)tvb now,tvbnow,bttvb$ T+ r+ u! Z) d4 g" s
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L2 u4 J! M' W

; i9 Z0 s' T2 I; ?2 Q  d公仔箱論壇做 法 :
) a: L( H9 s1 M5 G* m) z8 h1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
% e. E9 w9 A% H5 B# f9 i. o: i2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)tvb now,tvbnow,bttvb3 N5 R8 A1 W- {! n" L
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
7 k5 Z/ c+ T3 F3 qtvb now,tvbnow,bttvb  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)+ x& G+ N& y$ F
4 V6 m3 n9 J" Z6 I6 B5 v
圖1 準備用具及材料.公仔箱論壇7 f6 U) P' R: n# P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N5 X7 G- }, t
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.tvb now,tvbnow,bttvb  r* D7 `9 Q! ?3 w) u* G3 F/ s
4 g# x* s/ H8 i* ^: Q
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !  n' H1 `$ @6 O6 U6 ?

0 O+ H9 \  E! X; ?5.39.217.77圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
+ q% ~7 f7 ]5 t3 X, I/ [" s9 Z2 P呢排病左冇得試整....
7 a5 U, J' b! d' \4 P' |' f5.39.217.776 q1 V2 p8 [1 R: [/ ^
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^