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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
( {5 D  G) N5 P  r& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B4 S7 G  T, G6 }5.39.217.77材料 :  
5 ?! y2 q5 @3 U0 D/ O! f1 u2 [4 J  R5.39.217.77* }) E2 c$ _0 a) P' T
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
* E$ b4 Y1 m& q) e5 c' {
( j) Y% ]3 S2 B4 z6 r$ L5.39.217.77調 味 :
% }2 p0 D5 H  D( d9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B% Z9 p* @3 T4 \. I. x
生抽     1湯匙
' }, V0 j. @' k9 N鮮露     2 茶匙
5 e" X9 t7 o& t7 g. itvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   2 茶匙
+ X: Y, `! a9 C  e" T: b砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)# V& K" x+ k0 A2 F% @+ t
蜜糖     1 湯匙5.39.217.779 M; ^3 q/ i9 `/ F9 o' q1 C+ a. ]
鹽       1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: \/ r! m% E, L3 r/ K
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
' P. y% n! u$ _) X; W/ @5 A$ |3 H5 y. U5 T
做 法 :
' U1 N( E2 A1 ^8 \7 ?
+ t0 d. j3 h, d5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
; ?* F4 y: p! c, k/ J& S, c9 d2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
3 v* I8 C5 Q- S2 A公仔箱論壇大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)tvb now,tvbnow,bttvb% m* h3 C( h; h: F4 K" v0 y
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
5 o2 C* I4 n$ ^. h( N1 e  y公仔箱論壇  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
( i: q! g! }+ ?/ T4 i: |9 I2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r0 w5 K; I3 A$ m
注 : 5.39.217.77% l2 X5 n8 n) k) I. i# U2 \- f
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 5.39.217.77- ]) T0 G$ z; s* @9 |# |
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
: r$ P3 W# w/ k- h2 \7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k4 d& y4 o7 D4 M" w* ?2 B/ A
5.39.217.77% A3 Q! C" s4 m7 s1 U* G; i4 q7 R! B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
0 k2 ^) d3 f) b# J) ?- c
6 ?/ Q2 M9 R; o7 C材 料: # U8 Y# }& y# l9 ~4 h2 i3 `5 [
" v( h, L  _1 v6 Q1 h! [4 q- W  S' P
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
$ m! }' ]# e+ J3 j鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  公仔箱論壇% e3 b& f! W3 N: D% |
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
* `$ d1 j% ~: C0 }* y1 p3 ?5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* `, \" p$ `' z4 V' z0 W4 x
做 法:
0 K! E* S  B5 A3 j% T" v: U# f: s公仔箱論壇
; Q$ P) x4 i$ |3 N# w  \. g* W1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
% i" ]0 m2 M! ^2 U8 s公仔箱論壇2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
9 q( ~4 a6 G/ [* S公仔箱論壇3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
6 {0 R+ I/ F. N) h7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U. `+ S) Z' z6 e4 l! n; {& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
8 e; R! X) `3 l1 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：- g1 y/ w, k7 @, |8 S; P5 [0 k- E
忌廉芝士250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y. e5 t& z6 U  U1 C. ^& f, W
忌廉220gtvb now,tvbnow,bttvb) _8 x) X5 g3 H! F% z
魚膠粉3茶匙
$ A( O6 g: d$ N水3湯匙; }8 d2 T  }( v# v2 [9 M; z
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb4 b  u; b& Y! y3 g  a
糖80克
9 i7 ~: n+ P0 Q/ T/ H檸檬汁5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" e# h# c, b. `- M0 |
消化餅140g
1 ]8 s: p7 f2 p5 `! g! T7 U牛油溶液60g$ U) \% Q; X9 c
　
8 T  v! n8 [/ }5 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法 :5.39.217.77' s6 Z( c0 f7 z/ J
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
2 G* X$ I( J' P" t- i" i* f3 b1 d2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
7 B6 [! h# I2 r: ^5.39.217.773. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。5.39.217.774 g& U* }( {& C$ A
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
7 _8 I) }; [7 ^2 {公仔箱論壇5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。, Q5 V5 x4 T: U8 N3 {2 U2 f
6. 加入忌廉再拌勻。
" X; p" `4 @, r0 ]" F- ?! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。( U; p. U/ U1 R& @1 M1 l$ E
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb. M! q5 u* _- J$ z
5.39.217.77* W* S0 e8 G( R6 E9 f. S, F& y2 }
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇5 N& f& C( X# ^+ E% f
tvb now,tvbnow,bttvb+ V# B) i" X( @# i- e8 P
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
/ B7 m  N1 u3 e* y1 c5 O' U5 v0 ^
9 I* i( W! {. e  w3 [- U5.39.217.77=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
) p0 [/ s2 O# s' H- c6 Z公仔箱論壇咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k- p" ?4 w) ?4 e% W

' X! m0 @6 k, y0 ]+ X; m+ k. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇! ]. d4 o0 B; {+ E; j

! r4 ]$ N, k$ S5 `, K  Y9 x5 ztvb now,tvbnow,bttvb=((

5.39.217.77# {9 Y, V: e6 L, q. i0 T
2 M1 ?, j# s% ~; [' q' [
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. W. y" F3 w  |% N7 t; ~上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  : n" Y/ y+ p0 k2 c1 b
閱讀權限:     描述:    附件:   公仔箱論壇1 N; p% x9 n) z/ [3 z& E) T
閱讀權限:     描述:    附件:   
7 d4 ?3 q9 K. B9 M9 \' M- Z7 `5 K/ C5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v0 t: V* T& q. s" Y* ~/ T, k
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼公仔箱論壇2 r8 ^0 ?) {/ j' A
' E0 s# s8 t. x; y
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
. W- W; \9 P8 x0 _5 |5 F
3 u$ M) \# N' A9 b, n) b3 h6 d  t8 X5.39.217.77醃 料 :
( d1 Z: p9 [( _% [tvb now,tvbnow,bttvb生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
7 c9 b5 \. I5 {8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w& P# D! Q1 m2 e% S) V
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 公仔箱論壇) b- ~' v# S0 K4 [
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T- \, x; k; U  a9 s; L
) P8 S) [: s1 u* ^' f# b' e3 H
做 法 :$ e" j0 H# _& b' f& H2 ]

5 d" R' `0 n2 S, M+ D. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.公仔箱論壇4 v* ?& J; F5 ~, ^# s# n- \
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.5.39.217.77$ h: ^- s; r2 k/ L5 [( Q# g
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.% ^' k6 z( x$ |/ \5 O: L) W9 R
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
7 G- t0 t6 c( O$ E5.39.217.77   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)tvb now,tvbnow,bttvb6 b( ^5 A* c, I; e) ~( C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M8 f% K) J0 L) @) J
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gtvb now,tvbnow,bttvb( T1 N. V1 A1 Q7 }
水   480 ml                紅豆粒 適量
$ z6 r& _! ~: i5 [tvb now,tvbnow,bttvb
; p0 @$ \2 p' c8 P$ H# z* Vtvb now,tvbnow,bttvb
) E6 [  M+ I7 ?6 X# S% M: w, _公仔箱論壇做 法： ' c) Y1 i/ `% D# T
5.39.217.77- t. G& p1 N7 l: j
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用) u# l+ A- O; j% Z, e6 J6 _( J3 d5 _
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.5.39.217.775 {& D% p6 K4 [  d* p
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
7 {# m; D6 C9 a& B/ U- R7 R% ~' A% g4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
7 g5 D. k% }, w2 c5 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.5.39.217.779 [, r/ x5 x: Y! D& o& j( e# u: K

3 J9 r9 s) V* A* @! k6 ]# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :  5.39.217.77& U/ L7 i1 A" d& q. n- _, o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S; D% N$ a7 B5 c) o3 {* c
1. 碗仔可以不用掃油
3 D( c. |& d" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 ^/ v6 y: i: b9 i+ w; f
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
- d& Z1 z$ n. p7 e( `- x4 w: Btvb now,tvbnow,bttvb+ ?) `. j  _: i
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
, P: U8 O  q1 n; H( r! M& @
" l2 X5 ~2 ?( P4 _5 U6 T: otvb now,tvbnow,bttvb材 料 : ; Y9 v( b$ P8 V8 K' K$ @

: Y; x9 }3 Z  e$ t) P2 wtvb now,tvbnow,bttvb無骨鳳爪    300 克tvb now,tvbnow,bttvb3 N; n; z% N' {/ U$ F7 v
tvb now,tvbnow,bttvb6 Q  ]: M6 D0 f% [! f
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )7 R- w9 E) C- \0 q. D$ y3 _" y7 Q
乾蔥頭      2 粒 (切片)
* s* |4 b2 O7 a, r& O: n洋 蔥       1/4 個 (切絲)
1 f5 [) }# T' g公仔箱論壇4 o& ?/ s& q. i% ]  k1 U
醃 料 :
6 {/ O2 h+ W: C; r2 t0 c# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 p( u& w/ i/ [% n/ O4 q+ \蒜 茸       2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i( _& W( y+ c# o4 a6 ~5 ], }
雞 粉       2 茶 匙
% Z" q$ ]7 c9 c- g9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露       2 湯 匙
6 R$ I$ @5 G9 A3 O5 I+ N+ t1 Z青 檸 汁    2 湯 匙5.39.217.77" y* q1 q) }: N! R1 N2 c' n# l" r
麻 油       4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |$ U* J$ Y6 ?# Z; \
雞 醬       1/4 杯
+ \, M+ a: w4 Q8 K5.39.217.77  `2 b! J0 r+ a1 W/ L  v0 V$ V

2 h/ }% k# I( k! ~/ C& e公仔箱論壇製 法 :
4 Q4 I! t- t  G! J/ F, s% ~1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
7 l. P  M, p" d: n" F1 j2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
1 b1 w$ H+ Y, q, N7 F( V3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)7 a2 d6 ]6 S( S& o8 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }7 F5 a8 h; d- R4 @9 o- Y' D
薑汁撞奶
  q& D/ [5 ?3 u; c7 K5.39.217.77
+ T1 O% ~& x/ {  l. R2 \材料 :
4 |6 G+ C6 M  b; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B' K1 w( m" z6 r. F5 a高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)5.39.217.775 I3 O* E$ e& X( B
砂糖            20 g   (或個人口味)5.39.217.77' U' C; U& [# R, _1 ]5 {) h+ v) H
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)5.39.217.77' N- I3 a! }. z& A% ]" M! r  s9 \

/ f: }$ U# }" ?  {2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
) \( d! w; r: t. T1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.tvb now,tvbnow,bttvb. j- j" w7 v& N' W+ I6 q* s
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)公仔箱論壇. Z4 j$ W3 e, a5 z1 f' s
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
; [: [6 t1 F7 j9 y$ v- H5.39.217.77  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
4 w' t8 s$ _. Y, M  p1 G6 A5.39.217.775.39.217.77" N4 a: k* c8 a; V5 {. H
圖1 準備用具及材料.
" z" K, F; H3 l2 m+ otvb now,tvbnow,bttvb0 v, R/ u5 j( ^  f' V& K
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
0 Z1 Y2 r) w( t! G1 E0 {
5 x9 m( i$ x$ e  Q$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !: D/ w' x2 \/ V4 c0 Q$ e/ j( J. R% q0 r
2 `, ]  F1 w* r$ K0 ^
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~tvb now,tvbnow,bttvb  N: q% f" U" B7 x" N: g
呢排病左冇得試整....
* N  L6 F+ K) g, c* W9 d5.39.217.775.39.217.778 n9 B+ i' v$ }- M' b( ?2 |
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^