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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾tvb now,tvbnow,bttvb5 a! }9 j3 S2 [' P1 x5 A- {

* r5 l* R& E; ?3 h5.39.217.77材料 :  
: q. E! \" l. i, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x. t/ P" ^/ p  b
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g公仔箱論壇' \- g2 Y9 }/ R' W4 e- d

- ~+ g8 x, K' j& ]. n9 o/ H! r8 v( ~& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 :
, @3 P5 _0 J: ]5 l6 o. P0 {5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( b2 M; ?% |4 T' J" i4 ~3 b$ |5.39.217.77生抽     1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R* ~4 j; h/ r/ a7 \* N
鮮露     2 茶匙
, p. F1 F0 h2 G- @! W0 U" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   2 茶匙5.39.217.77) Q. C0 q( e6 ~% ]4 U. p# }. n
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
# c. V; P4 h+ _3 p' ~' H" f% T7 P蜜糖     1 湯匙
0 Q* \$ x2 a9 V5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       1/8 茶匙
8 i2 A& ^- t6 M6 M) W黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)& _6 W* S9 m! t1 v
公仔箱論壇# w& ?7 g5 Z7 H0 @7 |( j; u) g, X! ^
做 法 :
3 C+ c  h/ \" i; |% h0 Mtvb now,tvbnow,bttvb
; X8 z( ]. J0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.公仔箱論壇* t1 V+ l! R- x, |1 ~
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,公仔箱論壇& z+ P# `- ]4 d% Q( r
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
# H3 d4 ^( m2 J6 p+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
6 q4 B- G0 ~+ K5.39.217.77  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
9 m! `8 y+ y3 }; @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p) I( ^, ^1 M/ W  z
注 :   f" s( E7 Y: ~+ u+ i9 a5 F5 i
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
7 Q& M8 P; Q  i2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅." J1 _$ x5 b$ |6 n4 \, F) ^% z
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
2 j/ n. n. T; Y1 s( C5.39.217.77
+ l5 c6 a# g9 Q5 `[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m4 g+ W, ^8 L# B
8 j, B: F3 t- w
材 料:
6 Z! ]& O0 ~& H$ n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& \. ]" R$ e; Q. c& K! ]8 n
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m. N0 m6 v+ {+ k8 I8 Q! V
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
5 G- x# P3 _2 q2 [, Z% L  Ktvb now,tvbnow,bttvb固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
9 k1 _4 Y7 D# n5 ^% S
3 f- Z# f+ b# a做 法:
& c3 v3 B: j+ P( I5 q" \' y
6 x. i' ]/ X* n# b1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.+ c; B6 ?6 b8 E. e& a
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
) I* V6 C7 ~( R$ s' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
: \/ E; P9 Z6 K2 J* J9 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" M- |. m8 D- ?5 b9 e  P+ U, r
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)5.39.217.77) [4 F7 ]8 i" ]+ o5 v/ K% A; c4 y
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：公仔箱論壇2 H( m+ U% f4 m
忌廉芝士250g5.39.217.770 x+ w+ c) ^. l4 I
忌廉220g
+ j) D; P7 D, t/ I, i' S* z魚膠粉3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ^6 d5 T0 i( w
水3湯匙
+ E* y9 l* k- g$ ~) V( m2 Q5.39.217.77雞蛋1隻
, I! K& \3 Z/ {5 X8 c" C+ B6 K5.39.217.77糖80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P, ?; G0 q5 c4 I1 R, d
檸檬汁5茶匙7 z7 d' s) Q! s% R' o2 P6 T
消化餅140g公仔箱論壇+ A7 Z7 N9 |; L% ~! N8 I9 D, p
牛油溶液60g
4 M- a4 o; K. }5 e　
- v3 a' P. `- j公仔箱論壇做法 :tvb now,tvbnow,bttvb& @- q' Q" ]) n
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L' L; X4 }& p# x9 ]9 Q7 \/ ^
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
3 V0 g3 C4 p& \# s1 a& [tvb now,tvbnow,bttvb3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。公仔箱論壇4 B6 Q% e+ t1 g
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f+ f; |& c# c0 L
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。. q* A" L! ?  _8 m1 o! ^
6. 加入忌廉再拌勻。
, j9 e0 \5 B7 J7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。5.39.217.77- v; k1 {  U0 x% W: O! a
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
: y- }7 q; R: }9 \# Xtvb now,tvbnow,bttvb
, e7 P6 ]* H. w1 F! c, a公仔箱論壇:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
, A. A( P+ ~/ C3 u0 {4 F; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F: m$ P5 n8 Y; S: e7 R
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x1 _3 M. a6 h! K/ V4 c. q8 N2 P

$ y/ G. F) ]% i/ ^# Y# i=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
4 s. W- S5 B$ _/ ?# j0 K5.39.217.77咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
; f1 J' a% P- P' z+ A' E$ r/ V/ }
* ?* J0 A1 Z* u9 i6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
( o2 H4 O* [& [5 a6 Q" V. h. Jtvb now,tvbnow,bttvb
& J! d" S! ]* t# P" O4 X0 B/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

# e  |& h1 J" `8 l2 x( q$ S/ \/ Ttvb now,tvbnow,bttvb1 ~. ]5 ~' [' v& s4 p7 a7 V
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! X. j# P# Q2 h; H( R! q' ~, {1 o) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )    ^5 \5 [9 z" j
閱讀權限:     描述:    附件:   tvb now,tvbnow,bttvb6 w* q' i" @7 t& Q
閱讀權限:     描述:    附件:   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M& T1 C& p- ~" h% c2 l; ~  h  Y
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
3 j# m; b0 f6 u$ |8 S6 S2 b5 Ttvb now,tvbnow,bttvb( n8 E- S1 G) K5 P( g
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
! l' A4 n3 M: y, A5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( r% u8 u/ D4 ~8 B. E5 r* L/ L. m( |醃 料 :
" L9 h4 X$ j- S公仔箱論壇生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I  o7 w/ A8 @, ^4 Q% v
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  5.39.217.77- H, b9 ~& c3 }8 x! D; d. f7 p
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
# w4 E1 z5 {1 K2 b& ^; e4 e香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m- \2 T0 e& |2 o$ L% V

7 L+ q+ @6 x- ~3 p& y1 }5.39.217.77做 法 :5.39.217.775 Q2 W9 x5 @" S. l' M1 N9 ~  c/ v

/ D* f+ [, z3 w4 q% m' l1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.公仔箱論壇( X% ?! v& V3 x! T& w# p
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.# X$ q( p: _) Y  m, c4 S
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
) Q! `; Q7 e% v8 ]: w+ w公仔箱論壇4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
$ W+ f* b/ v- A3 d: T公仔箱論壇   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
7 }" g& F! C8 ^. y7 w, X: d% P公仔箱論壇
# `# m( p$ ?# `) K9 w2 X粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gtvb now,tvbnow,bttvb- K! m$ p" g( L2 B
水   480 ml                紅豆粒 適量 公仔箱論壇+ C' ]- ]2 u) d" b, i
公仔箱論壇( j: e7 e% |  f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o4 B3 c  |3 H# U( z* m8 r
做 法：
) @# O% O! }8 ~" B5 E1 y5 Z( l" t' s
7 Z( m: E! ~" R2 V4 S  ^6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用5.39.217.776 s- X  Z9 q- y  s
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p8 o# v  m6 Y2 j# x. |- J# B
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.tvb now,tvbnow,bttvb" X% y5 M) \( V7 h$ ~
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
) ?/ z; S4 [1 b* s: X( a3 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb$ n& w5 O1 y6 e& P9 Y2 L
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注 :  5.39.217.77- r& B9 I% C3 y* ?8 g  b) s/ S
tvb now,tvbnow,bttvb& s+ M  c8 h/ g- ^- H
1. 碗仔可以不用掃油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c  T( G% E  F- ]$ g& l
5.39.217.77/ l1 B: p- V! `7 U" ?  x
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
* S7 X5 x' p' S3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) s6 }! H" C. r/ e
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪" c, M1 R6 a, n

" m# h& D: P. u* Ttvb now,tvbnow,bttvb材 料 :
! J) K3 e) ^, ztvb now,tvbnow,bttvb+ j, L+ M# [5 [' ]7 d
無骨鳳爪    300 克6 N5 ?9 d. q3 @5 R4 o& Y. S5 q

* j; U# t- P! P+ l8 X2 V8 ]5.39.217.77上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
% a% W! i! K4 N- Y3 H5 \" S' g# gtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭      2 粒 (切片) 5.39.217.77$ U7 r  q" _0 l( o- r4 T4 \
洋 蔥       1/4 個 (切絲)公仔箱論壇  [/ ?. [) V9 K" G- U3 X
tvb now,tvbnow,bttvb- a  o  E; ^. N4 o- n# \! `
醃 料 :公仔箱論壇. B, _3 }8 ^* M
0 o! O$ [* N/ c3 `/ y+ c8 C
蒜 茸       2 粒8 b/ Z' N: g4 \$ h- |9 [
雞 粉       2 茶 匙
, R+ C9 S0 ^0 j+ Itvb now,tvbnow,bttvb魚 露       2 湯 匙
' g8 e. K' V1 s3 I# C, X青 檸 汁    2 湯 匙# i; p$ S# T6 w+ d# S( M
麻 油       4 湯匙
/ D7 S" B8 m2 G4 T& M公仔箱論壇雞 醬       1/4 杯
. t: P2 X2 ^) f$ X' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' f* m$ c( n9 u

: \3 P1 a! y* Z. m: A製 法 :
: n( @" Y. c9 M公仔箱論壇1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.% s# l/ K  t9 p
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.% v) Z! v' ~, B9 O" ]' x# Y
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)6 }# C- b+ X( v/ _. |0 G
5.39.217.77. l8 e# _2 l$ d# J/ m
薑汁撞奶
9 o( ~: I7 v9 ~% Q  E5.39.217.775.39.217.779 B/ a* t2 h9 a. m3 q' {3 |
材料 :公仔箱論壇' b% ?: c$ u- J* P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V5 d7 N( i" j/ D  `7 S6 A
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
4 l  I/ E& a' Q/ V/ O0 A* X5.39.217.77砂糖            20 g   (或個人口味)
  v# v+ S- j8 \. t9 L/ W* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)2 B# q  [0 t# f2 W% l! i

2 }2 T8 Z, ?0 W做 法 :
+ B! ~" @2 p) M8 l# ?1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
4 I4 M) n/ ^# K9 ~0 X公仔箱論壇2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
/ ^* w2 l" W* M) L$ Q+ Z! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
" \& v9 J: N& E4 N4 M公仔箱論壇  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
; I+ e+ [' r( {9 K- \* m' @8 H/ ~) s6 }
圖1 準備用具及材料.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y+ i. m: n2 b; a

9 e" M  {: W" Z! h0 Xtvb now,tvbnow,bttvb圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.8 R5 [" I) O4 ~+ C6 d) P$ O
tvb now,tvbnow,bttvb5 j4 @+ M* v% |
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W! C; h0 X, N; V

1 C) X& `7 S3 C5 S) dtvb now,tvbnow,bttvb圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~( M  U$ H1 n$ T& i" C
呢排病左冇得試整....5.39.217.772 j+ p8 C$ ~2 R
5.39.217.776 W3 w$ ]" T6 ?8 I3 X
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^