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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J. u9 B5 x) @! s+ c0 e
公仔箱論壇2 J0 l% p9 P9 J/ @/ L& U( O
材料 :  
1 d# T. g6 L" u2 t9 T4 ]8 v1 D0 D5 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `8 U% r) |' Z  M( ]
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
) s. s; D% @& b: w! J3 s5.39.217.77+ L; _, U% T3 Y+ F  H" c/ x. o
調 味 : tvb now,tvbnow,bttvb+ Z" Y4 ^( E6 j: b) N
$ J3 k) U1 l: ?: ^' X
生抽     1湯匙5.39.217.775 J; w% f7 ~+ i
鮮露     2 茶匙公仔箱論壇9 w7 a2 p% }8 T- o- ?
紹興酒   2 茶匙
( R$ `/ n  [1 V( _3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
0 X- T( G7 T+ d6 J" N' Jtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖     1 湯匙
5 s& N2 n* z, y$ k) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       1/8 茶匙公仔箱論壇0 R* V2 w. j# Z0 D
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
9 e# i: p0 S. {3 h* z3 Z# z# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e1 S7 |% K9 C
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p) }4 W9 h- Z& E

) e, B) H2 H5 a8 H2 A( b# p2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
! `9 _( F, I, o" x2 U0 I& Y) O1 S2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
6 z' e9 ?7 ~' J- @* g0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
/ p. x% n# T- `  |3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 5.39.217.77& [! }0 T1 O3 A9 r
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
) o5 h0 \2 o# O+ D
9 t! ~  ?, S$ {# _1 y. z$ N) Y公仔箱論壇注 :
# ?1 K: v# S; o1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. % g4 z1 A  V5 @2 o% y- l
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
) \8 V$ b. l% |+ f; b' r6 n% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
1 i- G+ `5 y. p5 f7 z公仔箱論壇
' z" \& ?! B0 E, r2 O! n[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅7 R3 A9 {' v; E
5.39.217.77* B* n/ b# }$ W5 H7 w4 L; Z& O& |! U
材 料:
1 F8 j# m. p$ q0 g6 Z" Q# s公仔箱論壇  J# {" _# P- i9 w# T- F
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g tvb now,tvbnow,bttvb. \0 Y$ ^( _& x/ p  ]+ h% {
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  / \0 t! S) V  d4 o
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)2 E# \/ J2 h, X; }
# a+ H4 j' Z  J& p( v4 N& O
做 法: % G: E+ b' v- Z4 E$ T* c
5.39.217.77. z9 s/ C8 w! I: V0 E: O' h2 n* |
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.9 [( `+ L- {" T# ^% s: J  m  u
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
1 f8 K5 A: _* P; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
9 T  z2 D. y: I. U4 C! ?tvb now,tvbnow,bttvb& i5 o  O  U/ d4 R, w
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)" k/ x, U/ s4 _6 d& z6 B0 `7 ~
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：( C9 y# Q' W/ ^8 K' o) {
忌廉芝士250g
: Z7 G+ M# d( x公仔箱論壇忌廉220g: u" _) J- x4 f0 F! A( \* O
魚膠粉3茶匙
8 S1 d# [0 I% }/ g$ B2 n! `. k5.39.217.77水3湯匙8 @# u  A' o# e- i! [8 z
雞蛋1隻
$ H2 `( Y) F* a7 @! n2 P5.39.217.77糖80克
) m: e' B. V: E  h# N( F檸檬汁5茶匙
& k6 d; U3 \8 C! u消化餅140gtvb now,tvbnow,bttvb$ K$ U1 V, B9 G1 S
牛油溶液60g
4 @7 |; q6 H9 p4 I1 H" d! `2 A5.39.217.77　
; R* l( M7 A/ |6 a; H公仔箱論壇做法 :5.39.217.77+ c: x7 w, t% C4 Q
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
% L! I& L* S( L8 j+ i; _2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。公仔箱論壇1 S' k! U* n: T& w9 N) N
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
, L' o, X- T* J# u3 [4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
0 `2 E7 b- O3 W, E' B- z4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。" o2 l6 B( u7 M$ e
6. 加入忌廉再拌勻。
/ f( m" G$ c$ X0 F) i& X) H7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。' R$ n% b6 k4 K0 F
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
: d$ ~8 Z! ]9 ?4 L" G5 E! c) [. {/ c, v; d  ]
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
' N0 Z" p  q+ q' x9 htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  N* [. K, Z3 U9 p. H. p
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X  K  b7 n, `" }' X; n" _
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=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 5.39.217.778 b! a5 [! M& ]- r* m3 M
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
& W) n/ g8 F( g; Z# N, I/ B6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G4 M% f+ H0 C) V) @' q
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w6 U* Q! P' C: T2 G* r# g9 r  Z' Q

- r3 O. t" w. y0 n# \2 w! M公仔箱論壇=((

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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
7 D' D2 x! E4 h' ~, {$ X/ I: O" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. ?% j1 k, B' a8 }
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O4 [: k2 E) n+ b$ y
公仔箱論壇6 i; l1 |( {# ~2 P7 i% r; U5 t+ J1 @
醃 料 : ' ~8 N+ m! J: Z6 j- s
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
3 }/ H& N& G; n2 q) N$ y3 E. e公仔箱論壇糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
# F! s: g" L; N% Ctvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% D3 v. G1 O* A" J" Y' b" `5 `8 G
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  . U4 a8 m& Q1 a4 a% {# p

- _, P% Y- K  ~0 e+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :% D8 ~  Z: I3 p+ @$ O6 i( F+ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i! R& k6 I; \: O
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.tvb now,tvbnow,bttvb* f/ j" X+ V: f4 l) _% q# J# ~
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
/ x& |/ T; @6 s' h) @5 a# q5.39.217.773.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F$ L" g$ u  J5 T% M0 `8 z5 p
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. ( v% a5 ^9 J: ]
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)$ ?1 r* }$ Z* N3 c& v7 N
' A4 ?" R3 L4 O1 E# J
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g公仔箱論壇  N! ]0 W/ S6 C' h
水   480 ml                紅豆粒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 {4 H+ A& J  W  G0 O6 d- Y

, D: I* ^. y7 `/ K' i: q. K$ m0 }tvb now,tvbnow,bttvb9 p- w7 O/ C9 D( @, e5 i
做 法：
5 p7 g9 r. J( l# }" W0 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) r0 T) g3 n* s  o
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
: [$ ^6 x- W, P: E) A8 o. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
5 ~2 f( U+ r& C2 `5.39.217.773.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
- U! H# C& \! L6 N5 W3 ~公仔箱論壇4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.tvb now,tvbnow,bttvb, V. W. J# h9 H# o& }6 W, S, I
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
/ s7 s- l7 c/ R# D1 r7 v& _9 x! J+ c3 Q7 g$ E5 H6 W' W
注 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s# J( {8 ^) x- ]' T: Q- T

4 q, l( K" |3 S4 ]' L7 W0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 碗仔可以不用掃油tvb now,tvbnow,bttvb. v2 A" p/ R  x" F8 x0 B6 r8 e
公仔箱論壇3 {; Q0 H/ G. L0 S$ g/ e" g, N
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
, o8 \0 ?, G( F公仔箱論壇
  A4 l6 U% }4 S     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
" Z$ {2 C+ e, B/ C) h8 gtvb now,tvbnow,bttvb. N/ s% _# ]' t; a2 E% Z* u  T
材 料 : 公仔箱論壇" c% `- H4 @( ]: d1 Y
公仔箱論壇* H9 t7 F- ^5 [% ]/ Z9 o3 M% ^
無骨鳳爪    300 克
) z: u* }; S. y1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) p0 z! P/ o) U2 e! r2 r
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
8 H0 {3 U& B0 g8 d. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭      2 粒 (切片) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N% o' C5 s& T. {, x: I5 i1 S
洋 蔥       1/4 個 (切絲)# A' h7 _+ t# J  q

/ m* w8 i! f5 {) ]5 v- N5.39.217.77醃 料 :
$ b; g: S  w  {, ]2 K4 ]2 |$ h5.39.217.775 i9 Z1 p/ k  L" Q+ L
蒜 茸       2 粒
! N0 H9 o" ]4 P, F6 M( p5.39.217.77雞 粉       2 茶 匙
' i! B" k! M+ m9 ^$ B7 }5.39.217.77魚 露       2 湯 匙
1 s9 m4 R' b8 u" V3 P公仔箱論壇青 檸 汁    2 湯 匙
" b1 f- C$ r* B8 {* N8 _( Ytvb now,tvbnow,bttvb麻 油       4 湯匙
2 ]# v+ H  \; J* T雞 醬       1/4 杯5.39.217.771 d. f* u! m' ^% a
, B- K8 h- y/ L' k- }

, Q$ ^. F1 b- k5 S' C4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :
. x0 w; J) z1 y+ A! o6 K. d8 v6 j" B公仔箱論壇1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
8 _+ A2 r  |; ~. T) U/ \# w2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n. o( c' G) Z
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)公仔箱論壇3 m* x+ ?% G" Y7 S  R
公仔箱論壇0 b2 Q. Y9 E: t
薑汁撞奶
- J+ c$ M$ h7 q' p. K! d* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `: l0 b& C. p# S3 E/ c7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
' ?* Y; d9 v# |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# D( Q% p9 Q4 I" p/ {& x+ t
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
9 l+ H3 E/ r5 v! v* K5 [) [# X' E公仔箱論壇砂糖            20 g   (或個人口味)
7 |7 k1 T/ F+ D6 x3 E公仔箱論壇薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
1 e$ M! u+ ~6 L& G0 V! `4 R5 }公仔箱論壇
5 K7 t# ~) k. w& r公仔箱論壇做 法 :
- g5 V0 U0 t0 j% [" e; x% p5 A8 I# P4 `1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
& S' `' O/ j6 z7 Q公仔箱論壇2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)0 m1 E5 Q. f# ?/ s- ]5 J: z9 B
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
/ s+ i. Z7 A! }* S+ L公仔箱論壇  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)公仔箱論壇# M6 Z5 d- s' c4 C' {9 U
5.39.217.77+ i+ h' k8 t6 {3 z2 x
圖1 準備用具及材料.
  v# P  V* c  g; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]0 e) r% e( T6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
5 n" g6 U) v" f( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 }7 Y/ [" p# o圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
, b' A* m/ a) x, }% m  m; Q* U: T7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! L4 y! s- G  K$ G1 a  d
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~公仔箱論壇( h! ~6 y$ C  I, j
呢排病左冇得試整....
' q9 r* v3 z3 L, j( W公仔箱論壇
/ e9 |0 h; w8 z( V  g; Z+ l2 ^. M5.39.217.77不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^