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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
% y# y. Z& f5 U" [, i5 h公仔箱論壇公仔箱論壇4 b0 [7 Z% Y' o- {# g1 s4 C& t  ]
材料 :  
1 X; n, y" t; X, u8 C% Z5.39.217.77
! _0 S* z/ G3 B$ d9 |. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g公仔箱論壇5 q# P; Q6 p8 n

2 l3 c* s& A/ y5 v: b4 J. C5.39.217.77調 味 :
) d5 k% A5 l& Y! l( P7 _- G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 q% u8 ?% ^$ `7 b% [
生抽     1湯匙
' ^; p; g3 V" O' ]1 ?+ U鮮露     2 茶匙公仔箱論壇+ x" n5 C) _: @  D: X- E% U; |
紹興酒   2 茶匙
6 a. n5 p* Q; D& O; x& jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)tvb now,tvbnow,bttvb% Y  X% k7 {, D2 i6 j6 y0 e
蜜糖     1 湯匙
) F- f' B8 }& ?, F鹽       1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H2 Y; {+ R7 v! c* {: f7 i
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
. [* w) |6 E" ]& N
( s; n5 m! y0 t3 t7 }/ c+ F5.39.217.77做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb# f+ L9 Z4 U9 }' J  i0 g! Y

/ e6 y& m* s7 B3 C% Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
1 p! w0 P/ `4 @4 Z$ C2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
8 T- m$ N/ Z- Z2 T大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)& o' K$ E, f  E) c6 ]
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 公仔箱論壇$ c0 p2 B$ X5 l6 n# E
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
" g, [/ O& Q; m
/ g" i  u8 C7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
, L: F1 x" Q8 Q- C5.39.217.771. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
8 f4 e) ]3 a: X; jtvb now,tvbnow,bttvb2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
" M9 c7 b* A# T8 x- ~- f4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.* X7 b2 q7 Z5 {- a4 r! J0 P5 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V( B* }/ {+ i; G4 U* ?9 \4 j) A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅6 }- ?! D+ `- y6 ]

% O. u; m  Y4 Z. F* u# e' l4 V) ?材 料:
* W0 D+ {3 @: G  ]. e5.39.217.77
+ C# L! i- G3 Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 公仔箱論壇4 I: ~$ }) M: G6 G
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  公仔箱論壇- Z# `, I1 }% h" ]
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
8 D9 ?; w2 z3 _8 r公仔箱論壇
/ f" i% G  {3 `) S- ^做 法:
' A% i: o6 x% I" Q6 w' [0 D. F  ]. ?公仔箱論壇
$ n7 L( _! l) S2 N1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.; }2 T& p3 L  j. p% Q* {
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
+ c+ c0 q1 ]5 j' K& k1 [3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
1 y- f* b+ j  J/ ?, w' ?7 n" s2 m8 mtvb now,tvbnow,bttvb
: e% s' {' [2 z7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)tvb now,tvbnow,bttvb' H4 w7 F& l1 Z) p/ i- ?2 n
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
( F' S! s0 ?1 I0 R6 u/ Btvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士250g公仔箱論壇( l5 ^: i+ c5 F2 q3 q% x' f" Q
忌廉220gtvb now,tvbnow,bttvb$ n! m' z/ ]7 P, Z2 s& j
魚膠粉3茶匙
% F& }' D: Q; l5 i% z& s3 ?水3湯匙% }) s9 F0 j# R6 e1 ^
雞蛋1隻
, a0 g, Z! B  ?糖80克8 l  ?8 ]5 O" I' r4 [
檸檬汁5茶匙
1 h5 P6 j" Q) H公仔箱論壇消化餅140gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D  D- D2 [- ]1 I, P
牛油溶液60g
- X) V/ Z2 M5 F4 W* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　 公仔箱論壇6 x1 l1 L8 p2 p+ F; y  U" J6 _) y
做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G8 u2 [9 `& f* K+ h
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。) c1 H, \, \- g
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。, l2 l, x( `, M! r
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
, f& T( ]* `1 t8 A6 q公仔箱論壇4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M1 V+ O7 B3 R" p
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
, T' D. |  m+ n; r  X3 A/ w% K3 ~tvb now,tvbnow,bttvb6. 加入忌廉再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b5 h5 h/ T6 x1 B8 w
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。" ~8 H( }9 y6 U- w
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
3 y7 J# {" x* g2 x3 X: Xtvb now,tvbnow,bttvb2 D9 ?0 M% P) S3 H' m; X9 ?
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
2 U0 Z3 Q, r) {) a& ^7 [& x
) C& d- s) t$ E# w8 Y我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
( v+ f8 \( w' ^7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~$ N  t! S% q+ U- y# G
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 ! _& f- Z" H  h( N0 l
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb( ?7 i1 a' W4 t
: Y6 R" l9 [3 P3 M8 ]
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
' x' G& _  c6 P9 e: J/ }) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Z. D& N3 ?# F( z+ d4 m, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S( U# a" U4 y& K
* v/ [' {1 z- x+ F+ G$ e
用呢個function 會覆對落位置5.39.217.77( p' m" {! Q/ j9 r6 ?% F! u0 r/ H# e
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: X- G& e4 G' a  }5 j' Z* {閱讀權限:     描述:    附件:   
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
/ I5 v% c) t- W; e$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U" r+ b8 W3 z3 y公仔箱論壇材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
. [$ S6 q; D" `6 I# X5.39.217.77
& k+ K8 {( @4 f. t8 E醃 料 :
! ?/ q! F: a5 j# Q公仔箱論壇生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
0 e1 [3 X5 ^7 u( W* c  @公仔箱論壇糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  ' Z. y! I% t5 j7 r) w
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 9 G3 V: K" Q) N* a, i/ m, k
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  5.39.217.77' @' j8 C$ h1 }9 ^+ q1 Q1 e% K- ?
公仔箱論壇0 b( @$ K4 C6 Q& s% ~% O, X7 @
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D" ?1 P: z' f( A$ o) x+ v6 M& p
公仔箱論壇# E( c% s0 o% }+ y# v- E  M
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.tvb now,tvbnow,bttvb# g0 H3 W# n* n9 ?' S+ y
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.  X. y) G  ^( U1 M
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.5.39.217.77/ F( d8 |9 ^7 U
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
2 B' x9 W* r( A- e( Y5.39.217.77   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
  G7 n& n7 E4 E4 i9 P5 I3 ]  k6 q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. n5 l- R* z* u
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
& O, B& x( L$ f' t, R0 O  a) u5.39.217.77水   480 ml                紅豆粒 適量
, k* {7 R6 v7 }8 g, i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q, K5 w# V" [" L' K
tvb now,tvbnow,bttvb& E9 j1 t2 d! B* M# }5 [% E  Z6 m
做 法： 公仔箱論壇7 M) m; Y/ }- u0 J5 o

3 r, G- l! ^! h5 U% b* ?) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
9 I+ m* m! F9 {公仔箱論壇2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.5.39.217.771 A  W+ }# p5 c4 L
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.5.39.217.774 M9 |; @, u" ~% Q& F! L: p8 O
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
. C4 `, O0 [# B: d' U' ?* r; Qtvb now,tvbnow,bttvb5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
* L2 _- b; z6 p6 f/ c  Z; V9 e$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~  Q" @4 T5 G8 Z. F4 z, v5.39.217.77注 :  
8 |: w3 X" k9 z, @- ?6 R. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _- e9 _! G! x5 ~3 Y' r1 t公仔箱論壇1. 碗仔可以不用掃油
2 b+ `9 Y, a5 a. M& r4 H' W8 y# [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  {* K# ?4 G5 G. ^
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的: c( P4 z, i; C7 }% f1 B/ c6 h1 E+ n

- z  a$ l! _2 G     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N. [9 I& Z5 D# ?" k1 r3 z

" A1 x9 l8 K* Z: U, M( a$ B材 料 : 公仔箱論壇0 p# E  W6 L$ R' t

! g. d1 K) c8 _. g" g! J  W+ w9 btvb now,tvbnow,bttvb無骨鳳爪    300 克
$ H: l- c1 |0 U, Y- e+ h. @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 ?+ q) p5 ~$ j  B5 f
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u6 P1 M. Q: \5 Q( u$ }0 s
乾蔥頭      2 粒 (切片) 公仔箱論壇- |7 ~% q3 x' u$ p2 Z, R& a
洋 蔥       1/4 個 (切絲)  F1 O. I  @, q! Z/ \; m* G+ p& n1 L

+ l" m* K; I3 h8 Q醃 料 :
! H$ q/ T4 I2 U3 }: X0 R5.39.217.77
2 l$ b" u8 s# v2 ~5 o! e4 T& _tvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸       2 粒5.39.217.778 L# f$ n  P+ ]  D% c# i" ?
雞 粉       2 茶 匙) g6 V2 }" D6 s: i' u. p
魚 露       2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l- _" x) r; Z' i, h/ e
青 檸 汁    2 湯 匙3 ^  u3 a! [: ^8 n
麻 油       4 湯匙
. \  L# L; \- i) w雞 醬       1/4 杯* c. \, Q# `8 X3 q
公仔箱論壇2 c* h! g' J# d( X- h: _( {9 C9 d
8 j& z- b' J0 K: w
製 法 :. v+ d5 T7 X, v+ W
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.' P$ h0 j* J) {  K
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
  G3 e( b7 j" [# ?( c# m) q6 k公仔箱論壇3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
  H# B( W. k8 T) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j4 X. D* x4 M: w6 \
薑汁撞奶* P% u# e9 A0 J0 }
5 b: [; W) g& i2 s
材料 :公仔箱論壇. m& y* J+ Q) k" H5 b* g$ n

' |8 E2 [5 @- x3 etvb now,tvbnow,bttvb高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)tvb now,tvbnow,bttvb) @& J- v4 C0 m" S4 S
砂糖            20 g   (或個人口味)公仔箱論壇3 E4 g3 m% v9 ^; {5 i
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)5.39.217.774 q6 g" ?! X. R

5 L) s$ A- N! M2 H+ O8 u6 x' ~公仔箱論壇做 法 :' ^/ ?  X3 Y: P7 J
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.$ C$ u  h  x& \9 a
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
( g5 a$ T' n" ^* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), % p( _( t2 ?7 U0 R! e" l
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
. V. Y* s# X' Z9 Q# l: W4 z7 U5 H0 }公仔箱論壇$ Z  D: |% p3 F  R  J
圖1 準備用具及材料.公仔箱論壇: e: J8 N; [. B  O4 u1 n# B
tvb now,tvbnow,bttvb2 U$ i8 y& S' g/ ?% v7 l% f+ r5 f
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.tvb now,tvbnow,bttvb/ h" `4 `- R2 ~$ l3 b

' \: l) T- @: z; @  o8 B0 o2 atvb now,tvbnow,bttvb圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !5.39.217.77* w, f: g* K* d
/ T4 V1 |6 r( r1 R" v/ d
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
) X9 p% s% c6 A. e& R呢排病左冇得試整....; D8 [! w$ K" _$ ~
5.39.217.77/ m0 a* O3 E. _- O  a& h+ U+ ]6 W" p
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^