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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾tvb now,tvbnow,bttvb7 @" u3 k+ q% z8 W+ b% }

; I. S% ?+ y$ M& T- t5 @6 ]) @% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :  ' \6 Z" a8 p/ j2 Q; P
, p/ B: Q9 h  w' X* P( R: c
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
9 }5 g: c9 k3 u: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?$ w: f( N4 [3 s& r0 `
調 味 :
! Q/ ]' Q& b, B1 E( M2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }/ U3 O; s, y
生抽     1湯匙
: V; N' m# k) ^1 N+ z8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮露     2 茶匙( a8 C3 N* B) Q& s" ]5 b3 M% x$ ]
紹興酒   2 茶匙
% ?9 {; P* K( o, ?% d5.39.217.77砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)5.39.217.77( P" p2 G4 k) x* @! k) @& {0 K; j
蜜糖     1 湯匙
5 g  k7 N( k- S2 e- z2 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽       1/8 茶匙3 z$ [  H) @3 j% B$ w
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)* N+ a3 \: b# c6 [) k

! D" y* x7 o' g! \+ {8 l- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
$ n5 t+ e9 g( F; a/ O% [$ Q公仔箱論壇
2 w- P# b, G8 ]  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
" e" ?4 |+ T" h3 \# E公仔箱論壇2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,5.39.217.77/ w; z, x" s/ \+ N; U% l
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
# d: o% J4 B' L5 z6 d3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 公仔箱論壇, t$ e( e4 A; Y/ R+ q, s$ ]
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.5.39.217.77# b6 z% o3 j* u4 c+ H% n
5.39.217.770 d: d# l* U" v
注 :
) Z* I1 G7 r/ _/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 9 ]. {( s4 e- Y4 B) Y1 n
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
3 W& ~. A& A, L+ h+ g2 O7 \5.39.217.774. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P! a8 [; c( t. J6 n

$ P1 W/ z" r- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅tvb now,tvbnow,bttvb* ]+ `: `/ ^5 [) m3 B1 k

+ H- ]* L4 _' G. R公仔箱論壇材 料: 公仔箱論壇: y: G# N* E9 A9 r

6 h7 M8 {# I$ @! M, I+ _tvb now,tvbnow,bttvb高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
3 L7 |) y5 @. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  4 I' I2 L. [8 t6 M
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)5.39.217.774 N8 r- U/ e0 b: T; e9 D

; x; J- n' x& r9 n+ a. X+ m& `& k做 法:
* {3 [6 R7 v7 B3 E$ o' w. L9 w  D5 o公仔箱論壇- h* N* ^6 z0 \3 w( Z4 C( v5 ^
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.& j5 _8 F3 _8 G2 z5 f$ r1 G1 s: w
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
+ j( y+ ]. i+ ]5.39.217.773. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 公仔箱論壇( @4 b& G2 ^' I

2 `6 c3 M# ~! H. E5 ]  v/ {. P(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y5 ]1 r4 C; T+ k
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
  y5 {) A! }  g忌廉芝士250g
  g  F  b7 V- T忌廉220g
5 B4 v( e7 c) S0 @3 }5.39.217.77魚膠粉3茶匙
7 _* B/ D( |! p2 C8 l公仔箱論壇水3湯匙, d$ A6 @& D  h! \
雞蛋1隻
/ ~5 E9 f+ Y% s& U# ?; S5.39.217.77糖80克
- S& h& P% R+ a$ Z) [$ T7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁5茶匙
) r8 w5 A0 {# W3 F* _& l消化餅140g6 Z0 L  P3 f6 H
牛油溶液60g公仔箱論壇* t. J4 l8 b" V& z) ?  a  M; c
　
; ~3 ~, R8 r- L4 ztvb now,tvbnow,bttvb做法 :
& S" a* |! p3 F% `: Z6 q- z( F2 V- atvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。/ U% L' W4 S: T. R% o+ e
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
6 r$ {8 p& Z) M( B2 S$ L3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J5 H9 u0 t) Z) }  v) }
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。tvb now,tvbnow,bttvb. J* G2 ^* X% h5 Y, e( n. [3 R3 S; T7 a
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
* ^+ L- M1 H4 W% A5 p$ B* E7 O公仔箱論壇6. 加入忌廉再拌勻。5.39.217.77! T' l( H3 z$ I, G  W' c
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
6 V9 w7 J3 i7 l" h( o公仔箱論壇8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
& E6 D- w% `( I+ V0 @% g/ F5.39.217.77
3 b( v* c( F; Q+ d" S公仔箱論壇:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?5 r' G1 n; s7 Y% J' G) O7 n

3 {, X, q) e6 s' s1 {' D+ c8 Q: ftvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??1 f3 g& D6 E7 g# P; v

" |0 C1 u' O  O. z2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 公仔箱論壇. @* V, W0 t" M) U
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb6 X) J  }5 {% B

& {  q) k% S4 ?8 t/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??1 ^6 }0 j7 U0 g8 i6 a: q5 i2 j

7 h  Y" S5 b. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

, F6 V8 h. Q1 A9 \* M( y公仔箱論壇) u9 S* m( w3 c% |, Y
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( D# l. Q" l) |9 H0 G0 v6 \1 H/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  
8 @$ B) J" B1 b& t; B閱讀權限:     描述:    附件:   tvb now,tvbnow,bttvb! q+ N: W* c$ H+ n+ `& L% r7 n
閱讀權限:     描述:    附件:   公仔箱論壇9 Q3 u; h( W7 B3 Z/ y/ {1 F9 G
tvb now,tvbnow,bttvb' G2 L5 `% ]0 v, Y1 ]2 C0 G( {
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
! Z) c& \- [! _1 K9 w& H) x, J+ I6 u. C! \; u6 J$ u. l4 r2 a0 S
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝公仔箱論壇8 E2 d$ P. r) X! {& S, v" Z9 D
5.39.217.77+ B9 ?) v8 X3 g* \+ Q( C7 @
醃 料 :
( V+ |) z7 @( R+ u! Z$ a, ?公仔箱論壇生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
; _! f9 g0 y, O. |; _0 b5.39.217.77糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
1 @" {: K- Z# m* k% n2 Ftvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
1 W; M0 o2 j. {1 p, C, p) v香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m% q9 L. E1 e' z! C% Q. b5 X
7 ^3 m: R, t1 k% X. K2 O! E
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g. r- L1 ^) L: d; k
公仔箱論壇7 c: v, C4 y% h# f
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
/ B. d, S5 |# M" \7 E5.39.217.772.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
; D4 m' v" `% N% V& b4 {3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.5.39.217.77& ^/ e) l* [8 R6 }4 Y. d1 {
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
+ |' Z8 i4 D+ R6 \3 S3 R7 s   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
# \# i; n( n$ M8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ X' D9 a1 O5 f- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gtvb now,tvbnow,bttvb3 {- Z: v" G( v0 k5 H
水   480 ml                紅豆粒 適量
2 a( f" X' Z) d" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X! A  H$ H+ Z
tvb now,tvbnow,bttvb7 ?& j9 n4 R  k) g* F
做 法： * K5 l1 Z* A/ H/ B5 F8 `' f

% W! I+ @. Q0 y: r+ T1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
- w4 Z4 V$ ?; j- R2 w# d" X  Y公仔箱論壇2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb3 {4 _3 f( N$ h
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
$ c1 f9 l8 B" }' Z, i; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.5.39.217.77' M% S7 d: Q6 m( g
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
3 F7 |7 d6 Q% x% f) B6 e公仔箱論壇5.39.217.772 U& q5 t9 L  N$ L0 E5 |
注 :  1 K3 \1 a& d5 C! {# P
! T) w, d9 T4 V. U' d% t" `
1. 碗仔可以不用掃油' N, }) b6 A' p& r# O- g

  U! B+ C/ N1 Q& L2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
) Z% d. ~5 Y' ^" T3 ?- ^5.39.217.774 S' L  j1 x4 s9 x
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪5.39.217.77' R+ a8 O, K4 U

3 K' \) s3 ?' u- g3 C. Ctvb now,tvbnow,bttvb材 料 :
5 q' {# e9 n/ H0 G/ X5.39.217.775 G' I& W/ e; _$ A
無骨鳳爪    300 克
% r/ ]5 S  V/ t- M8 p) C/ _5.39.217.770 I+ n- T" f, \5 ?+ }, }; g
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
( [+ X; W% n7 `! S& n$ H乾蔥頭      2 粒 (切片) tvb now,tvbnow,bttvb7 z4 I! Z5 q) x
洋 蔥       1/4 個 (切絲)' j: Y0 r1 i" M- N8 i. F" J
7 L# O: {& k7 L6 ^) _
醃 料 :
1 ^5 @+ t& x: Y# _& K* @$ w: Z+ dtvb now,tvbnow,bttvb7 D! O, p' i% D) z' S
蒜 茸       2 粒
. \* f$ X" H  U2 `. H1 g2 Q2 E3 }雞 粉       2 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]- c, U& N  G/ J3 @  _
魚 露       2 湯 匙! h4 ]" O6 }! s  _% X# ^
青 檸 汁    2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?% }" H. C; [2 c1 _6 _
麻 油       4 湯匙) N: g) g: Z/ H
雞 醬       1/4 杯
+ U! w9 K, m; w0 K2 @
0 X4 u) r' q! Y  W3 D. ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T4 x! p: b- C1 }; q- ~
製 法 :
6 n6 `% ?1 h4 h* P7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
5 M  |7 m# M  ~- n* C8 F8 I2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
7 I7 O4 |+ O" T, I4 s% S' i1 V3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)4 K$ H) X1 h9 h+ t  e' q

, D  y$ Q/ r  Y4 Jtvb now,tvbnow,bttvb薑汁撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S" H! i& ?; \+ r* t& a

) g0 Z* i2 O' K* Z) u材料 :5.39.217.77- _% Z9 g9 |# p! u

& Z& k' Z1 X. e! Z% \5 o# o) C高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)3 ^/ [9 N2 R2 t) e+ F
砂糖            20 g   (或個人口味)tvb now,tvbnow,bttvb" B/ P( r# k. t
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
; h- m0 Z0 p1 }3 B0 D4 v% ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ z# s, Q  ]& ^
做 法 :
! p! d3 \1 ]& `8 w/ c8 t5.39.217.771.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.tvb now,tvbnow,bttvb# h( l: q# f, |* t5 [$ B
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)5 J6 z- s5 Q- J( z& E  {
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
4 s; V, t. q5 z3 S/ Q& ~/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z8 }/ q& i* o8 z* ^3 \, a) z
7 U* F: @- R- M. @+ I
圖1 準備用具及材料.( E) k) l# y$ Y0 N

, N% B2 Z5 D: X  L5 U& H0 A& A圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.公仔箱論壇# h+ q. B) m$ u2 J- l7 B

' v& D$ L8 j* b$ ~圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !tvb now,tvbnow,bttvb3 y8 M+ ]+ O% H$ s% N# }. v

, Z& o; p6 n: h0 btvb now,tvbnow,bttvb圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
9 L- ]( W) n7 Z) x3 N) L0 a呢排病左冇得試整....
2 n) K, z6 q/ a7 g, k2 f1 z- n4 |公仔箱論壇
" a% q5 ^% P0 a, E5.39.217.77不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^