【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ {+ L* \. M; }. ^, i
茄子 3根
+ D4 j: o4 h; h, p2 {鮮香菇片 3朵 + I j/ y, }' h, s! r
蔥段 1根
9 H9 x2 P: S/ o# N( @6 ^+ P公仔箱論壇紅辣椒 1根
+ C* s) [( G' A- Itvb now,tvbnow,bttvb花生 50克 - p; e* p* r$ ^$ Y/ Q
沙拉油 200㏄ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }% e5 ?, }$ @) M4 t% d$ o
【調味料】 公仔箱論壇1 U" w: x+ U) `" r) e
豆瓣醬 1大匙
9 i J9 {3 h) rtvb now,tvbnow,bttvb味精 1/4茶匙
. ]* C7 P% F6 m5 A3 O, vtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙 公仔箱論壇) o) W$ o9 e- q% _& Q) d1 u
太白粉 1/4茶匙
0 D, _9 C o i( {0 h8 t9 l* s9 Q公仔箱論壇白醋 1/4茶匙 公仔箱論壇3 W" z# `& F" b: B0 f: \+ E# L; x
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb. m$ S# E! F- x+ c3 ]
1.將茄子切成5公分長段;鮮香菇切斜刀片備用。5.39.217.770 d6 V* J1 m, [% s4 a
5.39.217.77+ g% b+ F, l$ J, X( \0 u5 y* g
2.將調味料的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。
/ Z" X9 r q+ `% F, W) B1 R公仔箱論壇
6 Y4 w# ^% Y! n6 m1 n- otvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋,倒入沙拉油至熱,放入作法1的茄子塊炸至軟撈起。
- s: I& ~2 O; y% t8 x公仔箱論壇 5.39.217.77- A& q; p0 m6 y5 g6 J
4.同作法3鍋,轉小火放入辣椒片、鮮香菇片及蔥段快炒約半分鐘。
, {( l. a( L" {( \* w2 ~5.39.217.77
, d5 i) L+ u; c- Z公仔箱論壇5.於作法4鍋內放入作法1的茄子段及作法2的兌汁,轉中火一起快炒約1分鐘後加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。 |