【材 料】
. w7 I& t4 |! J3 S; J9 f9 H; o5.39.217.77蠔乾 12個 公仔箱論壇# Y: w$ [. r( P" Z
長糯米 300公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y; s. E* s3 n: i M, L% L
荷葉 2張 公仔箱論壇9 w2 q% g9 {7 Z7 U2 g- P W
豬肉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 s+ }+ Y/ Y0 G
香菇 6朵 ( }$ j$ T" A0 A+ E
栗子 6粒 tvb now,tvbnow,bttvb1 |9 X* M7 \( n) a$ Q0 H7 r
蛋黃 6粒 公仔箱論壇& }& }0 e1 `; x, h7 Z3 }1 R
紅蔥 30公克
. P, u: J' O' c; L6 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 30公克 5 j) X7 `( ~2 O$ k* p2 F6 z
水 250㏄
- Y- r: \2 P" l0 N# s0 c2 l. h【調味料】
: K. [5 ~* n3 T- Q N( l/ N+ t3 m. l醬油 3大匙 0 b! v: N) I6 @: v2 J
蠔油 1大匙 ' r9 J0 c( V( a5 H ?( I- q0 F
米酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ S- Z+ w. Q4 n
冰糖 1/2大匙 公仔箱論壇1 R J, p$ L9 Z5 d e. b4 J
鹽 少許
9 f% {: u0 v( n. M$ b, X2 {% ]5.39.217.77胡椒粉 少許
2 j U% a2 v! N: {, f" F. |【做 法】 5.39.217.77: b: |9 @$ p4 G
1.荷葉放入滾水中汆燙後取出,洗淨擦乾水份並剪成6張備用。tvb now,tvbnow,bttvb* m& r) l* ^+ W3 o" K6 r- W' ~) q
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2.長糯米洗淨瀝乾水份後,放入內鍋中加水250㏄,並在外鍋中加入200㏄的水,煮至電鍋的開關跳起後,再燜5分鐘。
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( ~9 h( \% ]/ K3 b3.蠔乾洗淨泡水;香菇、栗子泡水至軟;蛋黃加入少許米酒後,放入預熱烤箱中烤約5分鐘;豬肉切塊,備用。1 j. r3 @9 \7 ?3 M" W6 b
" b8 g% S7 B: t( [9 H0 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入3大匙油熱鍋後,放入紅蔥末爆香,再放入蝦米一起炒香後取出。1 M1 d3 e# ~1 e9 e3 _: b! n1 y2 Q
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5.原鍋中放入作法3的香菇、蠔乾、栗子、豬肉炒香後,再加入所有調味料一起炒至入味,最後再加入300㏄的水量以小火燜煮約20分鐘,撈出材料備用,並將滷汁倒入作法2的長糯米飯中拌均勻。
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6.將作法5滷好的材料放在荷葉上面,再放入長糯米飯和蛋黃一起包好,放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘即可。 |