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子爵

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271^#

發表於 2007-5-8 07:11 AM | 只看該作者

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【材　料】
蔥油餅  1張 tvb now,tvbnow,bttvb; E( {5 e1 s. {  I7 b7 X2 |
雞胸肉  80公克公仔箱論壇6 t" K8 ^0 p( i
蘿蔓生菜葉  2片
紅椒  適量 ) x: P1 X& h( C0 E; d# B$ s2 T
熟松子  適量
沙拉油  少許
【調味料】公仔箱論壇5 f; b3 l- f2 t# h0 N- H
青醬  適量公仔箱論壇% j8 k/ x: M' C6 G# B
【醃　料】
水  15cc
米酒  5cc / F2 ?9 b$ q- {) B6 Z2 R
白胡椒  少許
鹽  少許 - M' Z5 c0 {3 ?( A" Z+ {  d+ L0 i
白糖  少許
香油  1/4小匙
太白粉  1/2小匙 ! z; {; s! X, ~- F$ j/ w
【做　法】
1.將全部的醃料材料混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% L( G, {) U3 T2 Q
5.39.217.774 ?% O6 @% B- w: `% @
2.雞胸肉洗淨切薄片，再放入作法1的醃料中拌勻醃約20分鐘後，將作法2的雞肉片取出，放入滾水中燙熟後，再撈起放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ B1 V1 U; h' j( k9 h. ^& P
5.39.217.771 g* K$ ?* q5 L1 f0 c  K( c
3.將蘿蔓生菜葉洗淨後瀝乾；紅椒洗淨切細長條備用。3 E( g0 X9 e9 Q8 H/ N

4.取鍋，開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內後，放入市售蔥油餅，再將兩面餅皮煎熟至呈金黃色取出備用。

5.取作法5的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放入作法2的雞肉片和作法3的蘿蔓生菜葉、紅椒條及炒熟松子，再依個人喜好淋入適量的青醬後，並將餅皮捲起即可。

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見習忍者

Rank: 1

272^#

發表於 2007-5-8 09:09 AM | 只看該作者

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回復第 269 帖由 MagicAndy 所發的帖子

係呀！我玩war game；相中人正是小弟

4 g5 e6 W G8 k& ^0 `

個雞捲做lunch好正。
tvb now,tvbnow,bttvb9 r, L# D9 k; `, W
[ 本帖最後由 nycboy 於 2007-5-7 08:12 PM 編輯 ]

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子爵

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273^#

發表於 2007-5-8 09:35 AM | 只看該作者

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原帖由 nycboy 於 2007-5-8 09:09 發表。
$ V% Y5 m5 L: B& s8 J$ A% _係呀！我玩war game；相中人正是小弟公仔箱論壇9 }& Q/ R9 t t, U! c! o" q3 U/ s0 U9 R

個雞捲做lunch好正。

) w1 l: F9 o4 F+ \3 Q9 j
OFF TOPIC
我都有玩:71: 我有虎紋/花雞同沙彩+ ?3 ~% o; a) v, \4 X; p& p! G
你有d乜野鎗？我有AUG/PSG1/MP4/PK :71:
不過好耐無玩

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子爵

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274^#

發表於 2007-5-9 07:11 AM | 只看該作者

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【材　料】 5.39.217.77- B- V4 v$ w; G" y* O
A.馬鈴薯  1顆 # Q" Z, @0 W5 y  V; J
B.蒜頭  3粒 4 _  b" y% _9 U  F
　蔥  1支公仔箱論壇$ K! n. m" r, \+ }1 S2 h6 x! [3 f! r
　豬絞肉  100公克公仔箱論壇! o/ a- x$ N  T1 ~3 n' B
【調味料】
A.甜麵醬  1小匙 5.39.217.77: Y+ z0 |# L# {/ R2 U" {6 n
　豆瓣醬  2小匙
　料理米酒  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' T. g4 m" Q3 g( G) y
　醬油  1大匙 5.39.217.77, ?+ n1 z7 i$ u4 L
　胡椒粉  少許
　花椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y) e7 a& J' ?4 i' {
B.水  100公克 & ^5 w6 c! j: e9 q( m7 m# [+ O
　雞粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L0 I% n: L& ~' i0 B" B( d/ d
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O. \2 V' G" M6 x5 Q: h2 ^
1.馬鈴薯洗淨並瀝乾水份；將材料B的蒜頭洗淨去皮切末；蔥洗淨並瀝乾水份，切成蔥花，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b3 F# |4 s& o% s9 o* c2 t7 L) t
2.將作法1的馬鈴薯放入沸水中煮熟，撈起並瀝乾水份切塊後盛盤，備用。
( X' \, }2 ]2 I; x/ s
3.起一鍋燒熱後放入適量的沙拉油，將豬絞肉放入鍋中拌炒至變色，再放入調味料A的甜麵醬、豆瓣醬炒勻。7 l2 t' j2 X5 y$ q1 b

4.再加入作法1的蒜末略炒後，再加入調味料B煮至略收汁。  C1 O+ Y1 P5 F% j! o
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5.再加入調味料A的料理米酒、醬油、胡椒粉、花椒粉及作法1的蔥花略煮一下。, u. T& z$ x- s# d5 Y9 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]" o+ O( a  O# `! ]- g
6.再將作法5的醬汁淋上作法2中即可。

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原始人

275^#

發表於 2007-5-9 11:04 PM | 只看該作者

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好野就梗係要推推架啦tvb now,tvbnow,bttvb Q! b( Q1 J2 X- B( }
多謝晒你 d 食譜呀!!

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子爵

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276^#

發表於 2007-5-10 06:54 AM | 只看該作者

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原帖由 killykiu 於 2007-5-9 23:04 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M/ S/ b& E+ H7 @! ~( E( N2 S
好野就梗係要推推架啦5.39.217.77& B$ X- _% b/ G2 ]# I$ \( g- Q
多謝晒你 d 食譜呀!!

tvb now,tvbnow,bttvb( v) M J9 c* ?1 \- d
$ D+ k+ M2 n- t- M" e2 Q

多謝你的回覆，這就是我的力量繼續post下去

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子爵

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277^#

發表於 2007-5-10 07:04 AM | 只看該作者

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【材　料】
里肌肉  4片
麵粉  3湯匙
鹽  適量 5.39.217.77! P2 r/ I" \2 p4 C% C
芒果豬排調味汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y; |9 K+ z% ?9 Q
【做　法】
1.將豬排用鹽略醃後沾麵粉，放入平底鍋煎至兩面呈金黃色，待肉熟之後置於盤中。

2.將芒果豬排調味汁淋澆在肉排上即可食用。

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子爵

Rank: 13

278^#

發表於 2007-5-11 07:09 AM | 只看該作者

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# x1 x: \5 V# @5 D6 R0 m
鮮奶  250cc ( F6 d1 W2 c8 M: m( O
雞高湯  50cc
蛋  2顆
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 G/ o; ]7 b+ L  v/ {
草蝦  2隻 . G3 d; u- A3 j& q# A/ L$ ~
香菇  2朵 tvb now,tvbnow,bttvb( i4 {) l+ Z/ {  s7 ^
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, O. s7 b5 E" @
1.取一蒸碗，蛋、鮮奶、高湯攪拌均勻，加鹽調味後再倒入紙巾中仔細過濾後；草蝦燙熟剝殼留尾備用。
tvb now,tvbnow,bttvb6 O2 S3 u0 m9 j9 Y' z- _5 N6 L
2.取一蒸鍋，水燒開，放入蒸碗蓋上鍋蓋，以大火蒸約2分鐘，改轉中火續蒸約10分鐘。+ H7 {8 k4 d8 u3 b

3.打開作法2鍋蓋，放上作法1的草蝦、香菇再蓋上鍋蓋，續蒸約3～5分鐘至熟即可。

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侯爵

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279^#

發表於 2007-5-12 12:21 AM | 只看該作者

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thx very must~~

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中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

280^#

發表於 2007-5-12 01:04 AM | 只看該作者

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i was wondering how andy find out these info.
i wish i have time to make them all.

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子爵

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281^#

發表於 2007-5-13 07:00 AM | 只看該作者

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【材　料】
雞腿  2.25公斤公仔箱論壇! E3 P3 j& ]% e. W
紅葡萄酒  500毫升 8 i$ ]5 q6 l  ]' Y: X
雞高湯  200毫升
奶油  25公克
沙拉油  2大匙
培根  200公克
小紅蔥  16顆
大蒜  2瓣 5.39.217.77# {. }8 j, o# H# b" N
月桂葉  2片
小蘑菇  200公克   L. g3 c1 S( r& @) C
鹽  少許
胡椒  少許
麵粉  1大匙
【做　法】
1.於大鍋中加入奶油與1大匙沙拉油油炸棒腿和骨腿，至雞肉呈現金褐色時從鍋中取出tvb now,tvbnow,bttvb: m- Y* V# w! C7 C
公仔箱論壇6 U" Q2 C8 e( b7 f
2.將洋蔥及培根放置於鍋中油炸約5分鐘公仔箱論壇: e  N( ?$ S& E& e' v

3.將雞肉放回鍋中，並把搗碎的大蒜放於鍋中，同時加入適量的胡椒和鹽

4.加入月桂葉並倒入紅酒和雞高湯，蓋上鍋蓋悶煮約30分鐘

5.再加入蘑菇，蓋回鍋蓋另悶煮約15分鐘直到雞肉完全煮熟

6.將雞肉、洋蔥和蘑菇由鍋中取出，排放於餐盤中公仔箱論壇3 x& s" B. z' U7 K) B' D  c+ ~

7.另外將1大匙的沙拉油和1大匙麵粉混合後，放置於鍋中煮沸約5分鐘直到醬料成濃稠狀

8.最後，在食用前將醬料淋在雞肉上即可

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子爵

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282^#

發表於 2007-5-14 07:06 AM | 只看該作者

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【材　料】
鱈魚  150g
蛋黃液  1顆
杏仁角  20g
麵粉  30g
【醃　料】
鹽  1/4小匙 5.39.217.77. Z9 T/ u  S( ^- b3 ?
糖  1/4小匙
米酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) |) d) ^' _" A6 K) |5 H
【做　法】
1.鱈魚洗淨後放入盤中，加入醃料將其均勻塗抹鱈魚上，讓其醃漬10分鐘備用。0 j' r+ ]9 Y$ F1 g: ^

2.將作法1的鱈魚兩面均勻沾上蛋黃液，再撒上麵粉、杏仁角，放入微波爐以230℃烤約5－6分鐘即可。

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子爵

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283^#

發表於 2007-5-15 07:01 AM | 只看該作者

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【材　料】
豬血糕  1片 ' Y6 _$ F5 ]* @& Y; w; X/ W$ i8 y
洋蔥  1/6個
青蔥  1支 8 Y: _  k" \- {) P. M
辣椒  適量 4 M+ k0 C( c# M; N- \7 Y2 w9 z- n
鋁箔紙  3張
【調味料】 ! \) x  f( N! U' ^# g( e2 g: s5 x
辣豆瓣醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k* }4 F* S+ R1 t* d
香油  少許
烏醋  少許
糖  1/3大匙
高湯  1杯公仔箱論壇* J4 e, c9 P/ L% O" F, ?% S. X
【做　法】 5.39.217.77, }8 A: P* U: _" H( ?
(1)將菜洗淨，洋蔥切絲，青蔥、辣椒切段備用。
(2)切豬血糕時，刀面必須先沾水，預防沾刀，先對切後再切成厚約1公分方塊備用。
(3)取一段鋁箔紙對摺後，作成長方形容器(另製作一個蓋子)，四角摺邊要能預防湯汁外流，也可購買現成鋁箔的容器代替。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G5 h$ N, |2 S# p# q, c  V1 H5 [
(4)將豬血糕排入容器中，先撒上洋蔥絲，再撒上其他材料，再將調味料加入，最後倒入1杯高湯即可。 7 a1 J2 J) r& m( W5 M- P& T6 H
(5)用隔層的烤架，放在碳火上烤至沸騰，至熟透為止，即可食用。

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子爵

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284^#

發表於 2007-5-16 07:11 AM | 只看該作者

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【材　料】公仔箱論壇, ?2 s( A! F7 D+ W1 P# y( W
洋蔥丁  1大匙 $ c0 c: [0 Q. c3 I& C/ o
蛋  1個
香腸片  1/2條
紅蘿蔔丁  1大匙 ' ?' y9 y9 c9 i  r% x( p
玉米粒  1大匙
熱白飯  1/2碗
紅甜椒  1個 5.39.217.778 j. x2 Q; d' ~# [
黃甜椒  1個
起司絲  2大匙
【調味料】 , ?$ D# L# B& H/ ]: x
鹽  1/2小匙
糖  1小匙公仔箱論壇  U9 P% X/ {4 X6 I5 a' {$ L
白胡椒粉  1/2小匙
香油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 x5 Y7 K2 h* ^: x' j6 i0 c$ J
【做　法】 5.39.217.77# }1 n7 `) q9 K) N( k
(1)起油鍋，放入洋蔥丁爆香，再將蛋打散倒入鍋中炒成散狀起鍋備用。
(2)再依序加入香腸、紅蘿蔔丁、玉米粒翻炒1分鐘後，放入白飯及調味料翻炒均勻即可起鍋備用。
(3)將甜椒洗淨，在上方約1.5公分處切開當作蓋子，去除中間的籽後，將底部稍微切掉一點，讓甜椒可以站立，但是不可切成中空的管狀。 8 _& s; |; N5 j, C% \; Q( C
(4)將炒好的飯料填入甜椒中，在飯的上方分別放上1大匙起司絲，烤箱預熱10分鐘，放入烤箱中用180℃烤20分鐘即可。 5.39.217.77. z" A, ?5 ]) u6 C
【備　註】
若無烤箱可以用微波爐加熱約2分鐘即可。

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原始人

285^#

發表於 2007-5-18 05:04 AM | 只看該作者

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very nice!

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