
/ \ T+ X& ^2 T7 | Ltvb now,tvbnow,bttvb胚芽蛋糕捲
w9 \8 N. o5 t4 n公仔箱論壇【材 料】
) x$ I o% `/ a$ R* }* P公仔箱論壇A.胚芽粉
?9 H# C _5 V7 |15公克5.39.217.77# g8 B" H O2 J a6 f
蛋黃 tvb now,tvbnow,bttvb1 p' R, D8 ?4 [* d9 b5 a, e
4個
* @1 x" b/ c6 Z( }, C$ @. I5.39.217.77 細砂糖
& ?" e; ]2 p) U80公克
# T9 A$ J% Q: R& v8 I 鹽 9 o+ q" c1 `/ j4 r/ ]7 Z
2公克公仔箱論壇8 O; U4 `3 u5 Q
沙拉油
" ~2 X0 i! }, U! Itvb now,tvbnow,bttvb80公克5.39.217.77: x1 \/ n! e3 t" b
奶水 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k, O/ c e4 G$ R, R" E3 D+ j7 J$ `" D$ a
100公克
( q9 B+ P: t; ]8 s公仔箱論壇B.低筋麵粉
3 @. M/ [. a, i2 d" N+ s: v& T160公克
0 O# y; o% X) L( [4 y, m- [ 泡打粉 5.39.217.773 U( N% e1 S' Z4 S/ v
5公克; t7 |, n, Y) ^( N; `0 R5 m
C.蛋白 5.39.217.778 J% W7 m8 K; I- q
4個
. ?& j; ~# |/ u! E, [tvb now,tvbnow,bttvb 塔塔粉 " ?0 S& D) L1 l! K* Z+ ]7 x
1公克
& b0 ^) \. N0 [+ l0 wtvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖
/ d$ K$ w+ N, e: }% V. I7 L+ w公仔箱論壇100公克
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裝飾:
, v; n5 s2 ^$ P6 t) _: {8 \公仔箱論壇葡萄乾 ( @$ e8 |5 W8 J3 `
適量
9 F; b' k9 y1 U0 l! R" {tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 公仔箱論壇$ z2 Y& \+ g2 C/ P2 W* b
適量5.39.217.77 T1 O. _% N& z* S0 k
' A/ D! _- q6 N" _8 b! N公仔箱論壇【做 法】% j- [. M8 `$ c, q
1 將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後,再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。公仔箱論壇" s& y1 @2 q) R: a% ~1 t, V$ Y
2 蛋白打至穩定後,分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡,即為糖蛋白。公仔箱論壇7 A @- G& }: x3 R
3 取出1/3作法2中的糖蛋白,與作法1的麵糊攪拌均勻後,再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
( S \- r0 [ `: J4 將作法3材料裝入烤盤中,抹平後,放入180℃的烤箱中,烤焙約25分鐘即可脫模取出。* d9 |' q/ g- r; U. D
5 在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後,撒上葡萄乾,最後由內向外捲起後再切片即可。 |