BeiDouChef

% ^4 D0 F! e1 V# @* {3 {
豪華麵包
3 C9 w/ t9 j  \9 K4 ~( itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l1 `3 t* c0 T$ X! j4 W$ ~
1.高筋麵粉         公仔箱論壇& |" l$ c, [/ N7 S0 t6 R9 z$ l
460公克
) ]0 T  n1 J" g1 T7 k% J5 d公仔箱論壇　低筋麵粉         : }: C  U2 z* A7 H+ a% f# x, H/ n
230公克
& w6 f* M+ z0 F- s# ~  K6 J　雜糧粉        
% ]: K2 m: d# q, A5 P5 s80公克
" ^2 L; n. i1 ?# N" N% U) z0 J5 x# b: m2.鹽        
& |3 G1 q/ o  i7 V1大匙
1 m# Y$ B( j6 F! C, mtvb now,tvbnow,bttvb　水         5.39.217.77: @- Q& G% Z3 B, S1 a1 R) F
460公克tvb now,tvbnow,bttvb# I& Q1 ^' ?- `2 A& P5 U/ g5 M
　細砂糖        
8 [) g' ]& ~4 W, e$ @/ t5.39.217.7740公克
& R. ~7 A% b" B3 I$ Z& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母        
# i0 i5 _  I6 b6 v4 x7 R12公克4 N4 i3 F# P# Z7 [  E% x
3.奶油        
  X% w. ~7 B9 Y7 s0 f5.39.217.7725公克0 s/ _0 w4 P9 s- s
        5.39.217.779 T+ j4 \2 b' Q" _
【做　法】
0 [$ B6 }) j; o8 i1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。, d- ~: B! Y+ K7 W/ ]7 J$ E8 h
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
$ f- V6 s7 o/ M! ]& Atvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
7 Z1 K5 L* z$ q8 u4 @  `0 Q: I2 C  }! [5.39.217.774         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n) Q7 k' Z/ c: H* T8 V/ V
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
! @& |) U# \( R& E1 D/ ~: g0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】9 o% B' {5 V' U
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~. O9 P5 N  o. S% B7 f
雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i+ u7 Q4 F+ B, F: b7 s
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p: g/ `) m5 B) s: [3 i
1.高筋麵粉        
2 x9 [2 |& A% S5.39.217.77460公克公仔箱論壇& z3 }1 L& ^) J- A
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A6 b& G$ U9 z6 ^0 f, i
230公克
0 i% M6 f" q6 t$ b$ h( ?　雜糧粉         7 L7 u( u0 f- N7 x/ {+ D
80公克2 x( o4 s1 O) r1 }; y8 S' m
2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 N( r0 J9 j6 a+ U8 C
1大匙公仔箱論壇8 C- c/ D7 e* r  O* P
　水         公仔箱論壇: T* T  D2 H! t, v" I
460公克
. g! `9 W" X2 p' @tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
3 @4 |1 k+ [7 U; w6 H4 |5.39.217.7740公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s1 n) ?4 @( s9 J0 L6 O8 X
　乾酵母         5.39.217.77. ^. r, Y1 j; |2 M0 G# H0 E
12公克
. T) G! ~# e1 c9 q, b公仔箱論壇3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  }( n! ]- v5 L1 {- [
25公克: E" p$ E6 b0 @8 L& d2 E. F
4.雜糧         * @1 k" |  K# h3 j  N% p. ]4 m
100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 K1 `" h' f7 ?6 V( f
　蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb, W$ j5 q8 u# R  G
適量
3 g, G5 P, D7 o- d: J5 {1 y$ S        公仔箱論壇1 d& p8 F- S5 _3 u
【做　法】公仔箱論壇: c. E5 G) F+ |! w3 u
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
0 T3 S6 P7 |" t0 f, B. W# ?5.39.217.772         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
) l5 x" U8 P( G1 }% j  n3 J  s4 i5.39.217.773         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇' r: w5 D# p0 q, `. y4 I
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
' q6 ]7 T! k% Z1 G( l5.39.217.77【備　註】
- b3 I# y3 A3 T: F/ ]8 g8 }! P公仔箱論壇雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
- G: V, J& o1 P3 Z+ P
' }( k- O7 o$ ?5.39.217.77份量：12個

BeiDouChef

4 R% ]  ~1 M1 J% }4 j
螺旋藻多榖麵包tvb now,tvbnow,bttvb' l! W) ?$ z% s9 k7 T9 q# ]: ^2 M" l8 g) ^
【材　料】
5 r7 I6 X0 R8 ?7 d/ ]2 `tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
9 l0 F% b# J3 w9 E3 @, V+ O% h( L公仔箱論壇354公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `! \6 D1 @: z( R
全麥麵粉        
4 j, h- A9 ~* I9 m: U: u5.39.217.7762公克
1 Z1 ~6 k( r8 x6 y( ^! \* d& q- h螺璇藻粉        
4 ?9 z5 j' F* f4 P) E9 M5.39.217.778公克
: j9 b8 x* ^+ h# F, gtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
* r( Q6 f6 X; A" V. e/ n5 [& y5公克
) X/ r6 r; u/ _- @, k公仔箱論壇小麥蛋白質         2 g+ q: ?. C5 Z
21公克
3 v' K5 R" Q( j3 [/ I* M" S/ Itvb now,tvbnow,bttvb麥芽精        
  O) Z8 u% x" F( |公仔箱論壇4公克
1 c3 t  b/ C% e; B! M8 M4 x0 M5 u# M鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t% k; h1 j9 b% u
10公克
8 P. L3 |, x$ T2 l, q5.39.217.77改良劑        
% p( V* p) x8 `2 V; W/ |5 U公仔箱論壇1公克
2 f# x: w! ^8 h) L: F% ptvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77: v6 r2 `: G% N" t; H3 K1 F" P
291公克tvb now,tvbnow,bttvb, \* ]5 G1 j1 c2 N- `, F. c
橄欖油         , c, j2 ?. b7 C
33公克
" f" O2 A1 j2 r2 ]  N        # K. g, Z. O- M, l# r
【做　法】% S& O, @6 g: y1 s
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.774 g% Z2 K" l1 W
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。) n) a. W% b$ `3 X7 i) b' G
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77. g% }  u- j7 r
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。8 n8 J  |' Z, |; P, f
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
4 j7 G0 \, n1 B5 i; e( A6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77# O1 W1 I$ b% H. e
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |$ e% L. {0 B. {" @# g* E
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
; ~1 i, D4 [7 C# J/ w! h: C: Z# [【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 @; j7 K; C/ F, T
份量：15個

BeiDouChef

& F! N7 U5 C: {) Z$ K0 K9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄉村裸麥麵包( R7 a7 C/ p6 ~: t
【材　料】5.39.217.77# K' ]6 T5 I6 }, A- D2 C
高筋麵粉        
. s7 u4 A: s9 s' s( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1058公克
$ L0 b8 v7 G6 p- q裸麥麵粉        
4 J5 X) k. p  P7 |) C3 X5.39.217.77264公克
1 m- m- n* P0 e! ]! j, h% [: @速溶酵母        
0 Z- t8 _% n+ Q. [$ p4 f公仔箱論壇20公克公仔箱論壇. S/ C  D* x& X: M" a
小麥蛋白質        
0 n& s. G. @/ P3 {66公克
! J7 X! o! m$ D1 q7 b5.39.217.77鹽        
1 q5 M  s$ |" D# N" C) Y5 ?1 ~13公克
$ t) w' ], Y$ `- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
  U7 d, J% a2 k8 T* J3公克公仔箱論壇+ @# f' T: I: }  Z+ Z
水        
" D) n. L% ^% O8 M- R* y; i! Y886公克
! R) R3 S6 ^4 `5 ]裝飾：
7 O! F& z8 n5 t, ~! S5 K7 O0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        * ~8 _$ Y  B: M9 z2 X; O
適量
3 x" i+ N7 \4 Z6 h  m4 S2 H公仔箱論壇       
! Q4 f$ i( H+ X" t公仔箱論壇【做　法】
% y4 J8 Z# g% Y8 b公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h# V# _$ Q% c: w
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ N% W: ?. B9 ^4 b6 n$ b( C) A4 t
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 K: k" h' v: N
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。& G. J0 R8 v) i9 s0 w. C% q6 F
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: r& V: n$ Y; E, c+ [
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( T: O( Q! p3 E3 k& O7 Z) f" w7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
; E0 Y: b/ m) K# j, Z+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- ^# w! S  `0 S! I* k5.39.217.77【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c. E$ F: i) H, |/ J
份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D9 e7 |: {% o, d7 T% y
優格蕎麥麵包
5 M- M7 o5 P9 k( ?) T' Z公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇/ Q+ a# ?1 x7 N' g
高筋麵粉        
  h: d, W$ }1 @, P5.39.217.77643公克0 ?+ k" U6 P/ ^: z
喬麥粉         ; s6 {$ z" o3 e
72公克8 E  X5 o- t0 d5 w2 I1 _
速溶酵母        
/ E9 M3 \/ C% e7 X! w6 p- z( {1 z7公克5 n- B2 t9 s8 p- Y' l! H9 \4 y
鹽        
: _3 A, I' R. u0 o5.39.217.777公克tvb now,tvbnow,bttvb: m9 n+ E, }# m3 I8 y$ x) p
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 n5 U% v5 \9 T9 Q- W! I
14公克. \2 K2 r9 _! d) ]8 G' C* h6 H
優格         tvb now,tvbnow,bttvb% Y. a" F6 \$ f% b* [0 M
29公克* y% G0 F) \3 A7 U! R
改良劑        
3 Z' F% d/ L+ q7 ~. U& [7 z& Y2公克
/ G% ?" f& @8 d' \2 G5 {公仔箱論壇水        
8 F- w' t, z/ x. L" W8 S* h& o/ xtvb now,tvbnow,bttvb414公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `9 F) E7 w) `6 O! b9 E
橄欖油        
+ O' o6 q) {% ~& w5.39.217.7772公克; o! }* r3 E: Y! r  k
       
5 W1 z# e% b% |' v# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】* D( g0 p3 V- d
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 z2 n" U! f7 w" p
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; K4 Q; Q4 V! w+ x* J3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。. m; H( R. K5 U4 m, F* R0 C
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
8 M8 f' n% P- I# e3 o4 c5.39.217.775         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
9 b4 f# S. x- R" R- n' \9 p7 n5.39.217.776         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77; M( x9 L- V  d% m: R
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 o; K4 n" ~6 d( A2 v7 I4 e; h8 O5.39.217.778         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇$ l( s. B2 G- u* y, @
【備　註】% l" T) ^4 C- ^7 j8 h! z2 r
份量：5條

BeiDouChef

3 q7 H( |4 i+ Q$ M* @' k2 R' }藍莓高纖麵包5.39.217.77& W* ^7 }) ]  p
【材　料】
; A  M( m$ ~$ ~1 J高筋麵粉         公仔箱論壇4 I4 O, H1 `: s
425公克  k' b* ~5 n5 C( f4 M! P+ x
全麥麵粉        
' F; X4 C; Q9 R, p4 e# w$ w+ V/ G; W公仔箱論壇425公克$ T" x. ^7 n5 G* t
速溶酵母        
/ m' _5 M, y# Y+ U$ C: j7 ltvb now,tvbnow,bttvb11公克5.39.217.776 E# X+ q. @, P9 G
鹽         3 U4 s% ?7 z: X7 i
17公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ^+ n7 i3 `) \( ], J3 |
水         tvb now,tvbnow,bttvb. ^* s8 a/ `; Q# }
552公克
4 d. ?" `  X: i細砂糖         5.39.217.77/ U- {# Z5 D. W0 X
51公克
& Q' D+ G. U1 {5.39.217.77小麥蛋白質        
, J3 j! C) o3 N3 ~3 |* v2 q5.39.217.7734公克tvb now,tvbnow,bttvb- E. k# T( R" W! S3 B/ l
麥芽精         5.39.217.773 p/ I/ I5 j/ Z1 j3 l5 ]3 M: I4 ]5 a
8公克* u# a; T4 q  n5 N5 O
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G& g* m1 v2 F3 s
51公克
- I& e3 S5 j4 K# W9 }內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I* L5 }& }4 y' s
藍莓       
' S" @- i. @6 t/ R. t公仔箱論壇100公克. Q. n9 |& I9 R0 g% y. z
蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb2 m+ U+ H) F) ~- \6 V. \: r
適量
+ O/ h' s) U( @! ^3 g& N       
+ d' O+ l; f" v  ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 q$ a3 l7 w4 S4 n" C7 gtvb now,tvbnow,bttvb1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。: b9 _- q* A  i4 e3 c3 ~
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。- p! F$ n! U2 C/ D7 [
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  H# _9 a- X/ ^% I" g& e% d) J4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
6 L: ]9 z6 W1 g: `) V* n; s( ^5.39.217.775         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
  @! j) G6 y9 x- t4 w' M' ~公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j  i, Z# p$ ]7 ?$ z1 v2 `
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5 N0 P5 S' r( H
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 @0 s( K* M: Z0 k/ T$ X7 n  s! o【備　註】
: s5 \* Q$ M6 C: z; L4 n  l: `份量：5個

BeiDouChef

# v! w6 \4 w- ?! k; V5.39.217.77蜂蜜黑麥麵包5.39.217.77$ s4 h1 A) B0 q9 k7 x
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U  T4 m+ V. u7 f# L
高筋麵粉        
/ l( G' [, k4 p3 R* K' D5.39.217.77420公克
+ }% V# O0 ]  U5 w, Z3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         公仔箱論壇) u8 f/ }9 v' b& m
420公克
- Y& Y, ^7 U- E. q速溶酵母        
( _4 d- @% p4 k" {8 D! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
. k; _" w/ a$ W9 M$ X1 G5.39.217.77小麥蛋白質        
2 T5 r- \, q  U+ E( p& P公仔箱論壇42公克tvb now,tvbnow,bttvb4 o* L) x& s7 S  I
蜂蜜         5.39.217.77$ p/ E+ b! _: q. W& `
34公克
9 X( c6 E3 j9 n0 G) b& l) @0 N鹽        
: z; e$ L8 S9 t# c. Z公仔箱論壇15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G6 O3 y2 g. _' B  ?
改良劑         ' B  |+ R/ j* a. T
2公克
6 G' h8 j" H! w% j6 ?+ w' }水         $ C' K  z8 _) {% }. O- g& G' C: j! i
571公克  E6 L4 S+ I& n+ b8 R' z" j
裝飾：
% r9 F( P1 p; w, x裸麥粉        ' E3 O- ?& l* D/ E- [
適量
  Y1 h, v0 b* n& n! G" g$ r0 w$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% [( u8 ~6 z2 @) w- R% ?8 g5.39.217.77【做　法】5.39.217.778 x  J/ V- v) u6 t
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ O& I2 l) E- b# }$ u# `: I* n
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
) Z, r/ A2 e8 Q. }4 H# i3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
1 j3 C6 X& P3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇2 a" F$ k- `  o; I5 G8 i8 f, a" ~
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 ^9 V& u* q2 x: K6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ L- ^) }7 B4 [7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇+ _7 k5 X/ H' L! ^2 n& \* s
【備　註】
8 A& l0 a# t4 Z份量：6個

BeiDouChef

/ {* F8 g  q! H/ ], c; @7 F% _. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴麵包
& C: y% c+ I) x9 \2 s公仔箱論壇【材　料】
# q( m# ^7 S; F  M中種麵糰：
6 h  I6 r& ~% Z; K& k0 J4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
2 q7 l; u+ [0 |653公克
  [! E  a) i1 d9 }6 r: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
+ s0 J/ I8 e2 j% T/ r5.39.217.779公克公仔箱論壇1 k( u8 _1 u4 e% F2 b* D
水        
, x9 L6 e- o* o' r; R+ s392公克
. i  w$ r! v7 T8 V1 H' [" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
: Q3 t9 [1 Q% c, A% u# P公仔箱論壇高筋麵粉       
  V% O, G( a$ i# h9 F47公克公仔箱論壇8 o1 I# y+ j7 A( n! p5 d
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 ^2 f& ?) ^$ f; z
233公克公仔箱論壇- _& c9 D3 k  G5 |# l
紅麴粉        
& ~) R% ?) I$ ]7 `) Ytvb now,tvbnow,bttvb19公克tvb now,tvbnow,bttvb: U6 u/ C, `/ g* d6 Q# r% B
鹽         公仔箱論壇% N, K' c+ B( _
19公克
8 N0 A# e$ k  V& u' L- f$ {4 e小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb/ ^* a* N" N' @5 ?7 [# O6 D# T
47公克
9 m- f6 l  J7 h& [. N4 Vtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         3 r% v+ S5 N- l: D6 Q+ }* m  j1 `4 ]2 L
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v6 T2 M5 B3 A3 k  T/ W0 ~
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B% D( k) k' R. _
261公克
- H- k! v/ C9 W+ _, p0 E5 D裝飾：
9 z% ]# T$ Z6 }7 `  g' H5.39.217.77黑麥粉        5.39.217.77& ~- V$ J# m1 q$ l) K: \3 O; V* ^0 U
適量tvb now,tvbnow,bttvb, z3 Z1 O$ ~* }3 r/ T2 K/ Y4 [
杏仁角        
/ F# D* j8 r% f' C適量
- m9 ]4 ?" m5 f3 P3 ?6 _, h) L6 O* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        & R& D" T$ H1 {# A( v, n2 C; ?/ T
【做　法】
# T7 @) i2 T1 d  I% S8 T, j8 y3 b1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 ~7 }' o: I  [) a& K& Q7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.771 ~: f% U8 i% v( E7 }
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) j- G. p$ S3 \/ Ltvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' ?% A" B+ W+ U$ R/ q" g5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇7 N& p% p/ k& `+ U5 r
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇: r( r! Y: M$ R4 U
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 Q( `! h+ L. N  Z, F- ~8 v【備　註】
9 o5 u6 G4 }7 _; k4 `- N' @6 u份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a5 Z, q% y: w4 Z
北歐森林麵包公仔箱論壇6 m& t9 W' N- c- e0 U+ x1 G
【材　料】
0 D* Y, E" G4 a8 Z$ j中種麵糰：
4 p; u( D+ ]7 l4 E/ m" w& V  i5.39.217.77高筋麵粉       
; C+ w& a! G2 f" Z- B566公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q; [5 a7 i* R- P: e" c
速溶酵母         & X. p) ^) V# Y- @& w
7公克
! B: q5 |+ W5 ~2 f2 ^" stvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇" p4 b& M) F( ]; A) v5 P( _
340公克
: D) a+ V- S) T' V8 Ktvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
. {5 X! q4 U  j- f/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb( G9 O: o7 G' U2 \
71公克
& |$ L, c3 B* ttvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
1 f2 u* P/ Q. d% P# Y% |8 `* o71公克5 V7 a. x9 ~! z2 {: m
鹽        
: J. O. R& R, d( ]14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X* h- z3 x/ b2 T
改良劑         公仔箱論壇* S4 |3 _, B5 f0 h+ ?+ }
1公克5.39.217.77) `% a- _% O, Q5 k$ ^+ Z, ]
水         公仔箱論壇0 M' L1 S6 Z6 t( i) T. |! m
49公克/ {/ l8 h0 x: E8 g
橄欖油        
) ]2 d4 Q/ Y' o9 Z8 O+ ?/ D公仔箱論壇35公克
/ ]% ~' L( H& y& `  `% j" r( L公仔箱論壇核桃        
, D! y7 Y% r. i3 B6 Htvb now,tvbnow,bttvb35公克& f$ Q% N9 ?' \3 X3 {  `
內餡：
5 n' _0 a. f' x+ d3 u蔓越苺        tvb now,tvbnow,bttvb) z& j* n2 s) `  G
35公克
7 N1 Z* l. w- e# s" B; P" ?tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         公仔箱論壇' t, J5 v. x# o
35公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Z; [0 o1 o5 {. C7 E
裝飾：3 C# Z+ M7 i, Y" G# v% W7 F
雜糧粉       
# J8 @9 G  T1 M  A! r  J5.39.217.77適量5.39.217.770 ~$ F0 l; ]/ T; M! b& V! D
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V! Y. t0 M) g' a; K6 E; ^. G
【做　法】
1 g* b+ k4 ~$ a公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z7 Q, }; i$ G( |9 ]
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 p& B8 Q, h. v- C$ Z: I# V公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; ^. k, V5 B- i1 o+ P$ e; g1 Z4 r6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77& [5 W: H+ H. P  d+ v) v: z9 }
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb. u7 x1 Y8 C7 M
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' u$ M0 I& `- B7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77& ]% D$ T! j8 ~- ?. K' f
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。% @, O1 \* }  k  I; P8 |7 z) Q
【備　註】% h$ G$ S2 B1 B, m! d; N( d) Z
份量：8個

BeiDouChef

* I& n/ z0 i' D+ k$ i堅果麵包! R1 ]; I: Q8 e. J6 Q  l
【材　料】公仔箱論壇  }0 U8 Y( ~0 I5 {6 q* g0 ]3 }' m
中種麵糰：5.39.217.77& @: O: I( H+ p% B) Q1 E) i0 z
高筋麵粉       
8 f7 q/ ]& G+ ]$ Q公仔箱論壇671公克5 M; h, j: _* s% K2 a
速溶酵母         ; I: ^2 F% J6 E9 H( s1 A
8公克
( f6 V# S0 B) [! @" T公仔箱論壇水        
" n3 L! b' ?; z4 x- d' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。403公克' n7 t% B: Y! g" o8 Z0 C  }
主麵糰：
2 X0 k6 X; x4 k# {: ~" ], I/ ^# C# K全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x' U* F/ W# ~% G! p
168公克tvb now,tvbnow,bttvb9 |- r$ f" L/ V2 D
細砂糖         公仔箱論壇: K% c3 Y9 J9 g! ~3 q. l- s& t2 }4 r
17公克
2 f, s0 i( U2 U, d7 }公仔箱論壇鹽        
3 C) Z. W" t! ]9 r- w) dtvb now,tvbnow,bttvb13公克
, h. }) g% o  E' [/ q7 d) ?. O改良劑        
; H, r% b1 U7 [tvb now,tvbnow,bttvb2公克5.39.217.77, W1 C7 @1 z( o& k
水        
* E7 T4 ?) b7 `! F  B" A2 c公仔箱論壇201公克
% z# j% D1 K- E8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄籽油        
  S* ^$ a% H% ?) [* i# }. g; W8 O50公克
! g# E" i$ @0 _% p. D+ p小麥蛋白質        
( T5 N- t( N. x( x2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克
$ s4 ~$ D( [9 o8 }2 P公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇: |  v8 o' l. }/ d1 W9 S# g
葡萄乾       
% J4 a' d' K  e5.39.217.7790公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @" K4 P! Z" S% G& D  S7 o1 d4 j
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb6 W& `4 C9 z+ W1 S3 J/ T# ^
90公克
' W  {; f8 x! x4 p: O枸杞         5.39.217.770 [& c% r$ T! n( [' [- c# @9 c9 j; }
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e' Y. i' z8 c. Z  d8 b8 z2 z
核桃        
3 a% W0 t* X3 r: x90公克
  H! G2 N1 C3 G1 t3 Z! d; Z裝飾：5.39.217.775 P8 ^- g$ [# r0 |, }! [( t1 `
麵包粉        8 U& E- S. x8 l9 H
適量
; m5 Q% Y* Z8 b: n6 C# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ' D  d, Q% D( g$ Z$ H. I$ q. ^
【做　法】
$ v% f. Z0 y" p* Q) q0 [' [/ [* B1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。; V" Z# m  k" ^% Z1 l1 Q' \
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" J  {. H$ Q" \; S. W
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。7 u7 `# s1 ?/ P2 z
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 C2 ~2 a& R- v: a; X' _5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇; J" V' S# ~2 v7 N+ f* R
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇/ r6 N0 G: k4 O$ Y7 U) M5 [; S
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77" y  `0 ?& ?: @9 v2 P
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- D9 C1 j$ x) \( R- g5 Rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" x8 e* q1 t" ^0 F  d5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

2 v% k1 r) ~# @, `$ ^
紅蘿蔔辮子麵包
7 C( ~  H, J; }! n0 _8 }* f& O# f! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 R: C3 g7 x$ z7 C/ J; z; D中種麵糰：
$ h1 ~* E' ^7 q8 ?6 w  X6 `- D高筋麵粉       
1 p& a* x. u/ q6 }471公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~5 z1 L. ^! Y
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I/ _) ~: M) f. M9 P  s( _
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S4 s  u. b7 P! p8 R3 a
水        
! r3 R4 t: U. Q) V( ?7 k* j; `283公克公仔箱論壇8 a: L; d( g0 o+ A  M! \% b5 \$ D6 A
主麵糰：
# f7 H$ t2 ^5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        5.39.217.774 O" p2 c/ I1 p: P. @
118公克
4 n  |1 n8 ~3 y- w4 N! c公仔箱論壇紅蘿蔔粉        
8 ^" f4 t8 Y+ r  j公仔箱論壇18公克
. u/ j* w+ ~2 q3 n細砂糖        
* `/ K9 s2 l7 T6 @: o: f) c. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克5.39.217.77, b+ f6 A( F) S
鹽        
  l% h/ t& v! S2 f9 x) T公仔箱論壇8公克
/ ?" H* H7 A$ K. l- a改良劑        
3 c* i5 p3 X5 x1公克tvb now,tvbnow,bttvb& S# q0 M1 X  ?+ m2 V
水        
' f: @& @7 j4 F1 Ptvb now,tvbnow,bttvb41公克
* R2 J' p' J# K1 h6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
' J! p- M6 l) \tvb now,tvbnow,bttvb59公克
# k! V1 S7 c9 a3 J7 B5.39.217.77        5.39.217.77% M4 Y8 C; }( s/ C0 d9 v1 v
【做　法】
: c: k# T4 G& d' R; R# m2 _1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。) Y/ f& G# U; }1 ]# `) C
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' S/ }; H9 q# h+ {8 `2 ~
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。- q" L7 w: f) A+ Z$ Y0 C
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 G* a* E0 H. S! N4 [
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
8 @4 ~  F) ^: m# L5.39.217.776         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ Z: g/ u* l, H% d2 @5.39.217.777         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
( N! w8 \1 `  k4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& e+ s$ u3 h- \  j7 |  w
【備　註】
( e' U) c: T( V, r; r- x5.39.217.77份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 M7 }2 m1 Q' e7 o2 x/ A2 `! v- N7 x
五穀雜糧麵包公仔箱論壇8 y% e) G* K5 S  i  E3 z. g
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m# }: e* ?3 V- X, L9 i! `
中種麵糰：5.39.217.77' P- H5 e  \( ~9 E7 H1 ?2 i  w9 `
高筋麵粉       
+ Q7 R/ N5 |4 X  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。824公克
' S6 }1 ?+ R) T7 \; X7 l; Y2 W0 E5.39.217.77速溶酵母        
% W6 T0 `( t- n% s" k- K* L( z* ?9 ^10公克
! T6 E7 X# P' `, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
$ r; I; d; |5 D# L) dtvb now,tvbnow,bttvb494公克5.39.217.778 ~2 L* z* i$ W6 }9 k
主麵糰：公仔箱論壇9 a! }+ H% o; j! b! z7 q, |+ ]* F
五穀雜糧粉       
8 y8 u0 Q8 M' J" x$ w103公克tvb now,tvbnow,bttvb' K/ e8 ]0 x, _
黑麥粉        
! Y: M5 J! F; [103公克
& f+ d5 U6 R( g; T公仔箱論壇小麥蛋白質        
8 ?0 x" T3 N4 B51公克5.39.217.773 e8 l$ ?" Z! b" D# Z
楓糖         % r& I( I) f# s
51公克
. w- t; L' g* F7 y* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
4 _/ h" K2 h/ f$ r5.39.217.7719公克
8 |5 l$ O% t) z1 g. \5.39.217.77奶粉         7 y0 k) h! ]5 W' d
51公克
; w  P$ x5 J& e9 B1 O( s改良劑         5.39.217.77; e5 f( v' [. W" s
2公克5.39.217.77% _& {$ A! I$ {5 d% P' Q5 a& t
水        
5 N# F  t$ b: R  {$ U/ Q# e5.39.217.77175公克+ L/ J8 Q/ Q2 E$ R; D9 |- ^( N. D% q
橄欖油        
( S% R( ~4 j5 g9 t9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
9 D$ Z6 E3 ?9 ]* B/ g0 a公仔箱論壇內餡：$ W+ D+ i0 Z* V( d* W- Z
葡萄乾        7 p: i1 ?& }( D$ Q) |
82公克
" a" R' ~3 \9 D; ~9 \% n& g2 z6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         5.39.217.77, D$ e* f5 z( s6 Z7 y
41公克公仔箱論壇4 }0 i8 e6 u3 m" M+ W7 O/ t
枸杞        
; }$ a! [  {0 }$ n- S41公克
: t3 f- G8 ~1 J$ Y, w' Y* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.776 e5 x7 J$ x0 \8 _
【做　法】) ]9 ^3 H* G/ i. b+ o) p
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77* j/ [+ U3 s. |: _7 b
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( `9 Y! b! ]" d- O$ O" u1 X6 c( K/ W公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 E* z! _2 P2 g3 @
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 c0 S0 q! U& k. w9 _公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
) K1 g+ z2 t" i; d9 s1 ]1 Ctvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: T5 H0 Z2 t% h/ _$ t# e9 Z
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb9 y  M8 K8 G; O0 {  l9 r% D
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。7 @2 F( C  B, |& {0 [
【備　註】
# z( h! L" Q& p7 T* N公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

* d$ c2 {9 Y1 L' M
辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb# ?7 j7 n/ x, x) Z2 h* K5 I
【材　料】) |' Q8 Q4 d$ d1 I# b: ^
中種麵糰：
; x5 }' @* R8 \! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇' g7 {0 A1 m5 P- N/ b
800公克
$ p6 m- S9 Y( ?  S公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇( i% H4 j# [; V0 \; j5 w1 L
10公克tvb now,tvbnow,bttvb  N" Z2 ]2 W8 u0 i$ }# ^& d
水         公仔箱論壇2 i2 N, b6 m0 F4 W$ Q  H  u/ s; f
480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H0 N1 ]. h/ w  b
主麵糰：
7 `+ Q0 k) `* V公仔箱論壇胚芽粉        ; n% G* s# _/ |" T
50公克
1 s2 L# s( `4 b$ h9 Ftvb now,tvbnow,bttvb葵花子五穀粉         5.39.217.77% n- g' ]- r4 ?; ]
150公克
0 w) }: W: W, ^$ N/ q* J5 ?5.39.217.77楓糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 h$ ~* J" o4 [9 D- f* M& t8 ?+ d
80公克
3 _" X" ^' Y# v8 o4 v) M# {( l5.39.217.77小麥蛋白質        
1 o. S1 [# p: `6 N" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
/ w. T, f+ l* b! A鹽        
2 W! V- O7 N/ b% g, w8 }15公克5.39.217.779 Y: Y. I8 n: A0 `- i2 \
改良劑        
! b' w$ P- ~4 s" |2 i1 r+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
$ J/ G* `" V) f: D! K4 K水        
2 e: Y7 w$ V* z) d% [$ W! |tvb now,tvbnow,bttvb120公克" G3 I# j$ U. f* K+ f
橄欖油        
7 n* H) T1 z& L; @& e80公克
$ k" g3 G# n/ b- X1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
) X( w" i) M, c' n3 |% F黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G- Q$ x( _& q  n/ _
150公克公仔箱論壇+ k% \# x2 a* B% X
松子        
5 T' v* f& d6 X1 ^$ w150公克4 ~" F! x: F4 M) P
        ; D; K2 u3 u- e& v# P6 t+ L8 L
【做　法】
/ `* i0 [6 w( Q' R4 R; f8 b0 p1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.779 j5 @) i$ Q$ H5 u. D3 m% X* O& Y& q* e
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& b* N& \8 y. Q& n( |3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  Q; N4 s6 q$ U+ V5 r4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ a* L; k3 D* T3 T5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
7 h! k9 X4 `5 \* p5.39.217.776         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {. w2 X0 p* s+ |) N
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。5.39.217.773 y+ C+ H9 W9 y' _
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77  a, C, M' I  t, Y
【備　註】
$ z( m9 D6 Q1 b7 J2 f" {! c% w# b份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.77) `9 F- q4 c, r% \, L
芝麻麵包tvb now,tvbnow,bttvb& U  D8 j1 T0 P1 _' c, I; P: c! V; |
【材　料】
7 A/ E' p/ V* I5.39.217.77直接麵糰        
# F# C4 W, v. t% `/ j. |1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X( V2 y6 t3 @0 a0 b6 H  `
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p1 C7 b8 r3 t9 W2 ]
黑芝麻       
. Y$ Z! _* K) z/ d$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.776 I& ^' J# `& P4 K- O% o+ w
白芝麻         5.39.217.77) `6 P$ k' p9 J& m  \$ B/ O7 |
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K4 e& Y8 c* a
       
1 K9 |7 [+ C* ~' \- N' w【做　法】
. _% n2 s) |7 g4 S: }( h' w9 }1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' s& X" F/ F; h- h+ G4 A) g6 A, o2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H3 ~0 }1 a& f/ J: b/ T
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。; r. Y; B0 z  R3 T6 B8 ^! p7 e! B
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 h( \% r* L6 W  b6 D7 O% rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; f4 y7 l9 |' I8 {1 q& @tvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 i3 d  Y0 B8 s% t0 p
蕃茄穀物麵包公仔箱論壇, p, Y# }& s3 o; s& }. `
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J/ j) X* Q5 _  S1 S& V
發麵麵糰        
, h& C# O% H* X3 w/ S& k* mtvb now,tvbnow,bttvb1份
, i6 N$ v. d$ h: Otvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓        
* J0 t) x0 l  K6 ?- D& m8 z540公克公仔箱論壇# f; f3 V2 t- z& z% D
        0 d& b% C) i# t( F5 P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q5 J- t0 Y; @. j
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! a" ?6 W: [) J8 A- x- K" [3 s5.39.217.772         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) I3 ~. Q8 q% ~- S$ ~2 y) x1 j# l3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) y. ], \7 t/ N1 ?6 p9 O5.39.217.77【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 M- }" j) I* a1 J: E( T
份量：6個