BeiDouChef

6 x: G) P( \0 R/ Z
豪華麵包
3 |8 h* c4 R$ r5.39.217.77【材　料】
2 U  ?5 H3 O& D  {6 F+ I0 C7 K8 s$ L# \1.高筋麵粉        
: M( ~$ R" x1 Q) w460公克
9 |3 T: Q) E" ~; f公仔箱論壇　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 h3 f2 T6 G# Z. X' \; C( H
230公克5.39.217.77( _7 h) E2 w& E6 E
　雜糧粉        
$ T) R/ v* L: W8 O* ]/ ]80公克tvb now,tvbnow,bttvb( ^3 b. b* P4 X* L
2.鹽        
; |/ G) h* H, b* A# m+ k+ T9 W: b1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u  j" z+ v1 a# D8 i
　水        
6 c' w+ F9 s: I+ p- ?$ k460公克
# z. l+ R/ B; w' I, p- Q# w5.39.217.77　細砂糖         ! l  ]+ k+ ^: d8 |: E+ t/ A3 V: ?3 n
40公克5.39.217.77/ f: Y3 u- Z, W) N, o3 {- V+ Z
　乾酵母        
, z7 v: Z0 J/ j7 ?) }  e5 Ftvb now,tvbnow,bttvb12公克+ I; S' C- `/ P- j
3.奶油         ! Z3 k0 J3 ^6 A3 ^4 V+ \
25公克5.39.217.778 e" I+ K' H+ f0 e
       
2 x' W$ S% `/ Y9 `9 `) n5.39.217.77【做　法】5.39.217.77( E. n. K2 }6 L- z: T1 H- S2 U& h- w
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
; @% }- _# @: D/ e. Utvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇) g$ |" y& M: Q. |: u) J# f  [
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。公仔箱論壇* D9 ]4 H# e! M9 U7 M( g  l1 |& j  O: Z
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
% a) j+ [- }6 T1 a9 J9 m5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇  e! S* Y, S# o4 |( m% X6 {
【備　註】
8 u9 M3 F: F/ m8 r( J7 @" }份量：12個

BeiDouChef

( h6 b+ B4 Z: Y' T' K
雜糧麵包
3 a- z4 e# m: M3 }0 T8 y- O+ O【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W& _. Q  s, b$ m4 v0 ]
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 \. a% d  S" j! z4 Z2 A7 a9 c# J' C
460公克
. ^9 ~3 K- k9 D公仔箱論壇　低筋麵粉         5.39.217.77- l0 A! `% y6 n/ r9 m; i8 u9 M1 q
230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X/ R1 |0 _4 K1 s
　雜糧粉         3 D  m$ y7 {3 C1 I; t; K
80公克$ S  b; U) U; L6 U" u
2.鹽         0 \4 X0 g( D: m% T4 j2 K! o! q
1大匙
/ o/ Z; i2 \) x$ v7 j( j7 h7 S公仔箱論壇　水        
7 [2 r6 f( u9 k7 d9 s5.39.217.77460公克
$ [5 B. x& V/ |$ u公仔箱論壇　細砂糖        
; r$ l3 r; |/ G  r' O8 P/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇/ V1 z8 @/ [' E9 D- Y6 k8 H$ D/ {
　乾酵母        
# T& V7 e: o/ p) f7 q12公克
: v/ {9 A# H( E/ P, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
* G8 c0 x3 k$ V/ y# l( h7 h- c: \5.39.217.7725公克
- T/ h3 [! m' p8 m5.39.217.774.雜糧        
( x/ |" S3 ^( z+ n* R100公克公仔箱論壇7 z/ L6 x  ]- {& x$ L( F
　蛋白        
8 ?2 y9 a& }- n8 d' N1 h/ q) Utvb now,tvbnow,bttvb適量
: j8 z# z8 t, h& B        公仔箱論壇$ R! `  `$ J9 }2 k4 ^6 y. O/ ]
【做　法】
" P8 L2 w" f* W公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J( B2 ~: ?3 B9 f
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
/ |' [/ K" Z1 g3 T, Z5.39.217.773         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
/ P+ I7 }0 B* l$ q: p2 m9 G4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h4 a/ z! P/ e6 _6 e3 q% Q
【備　註】( A2 P$ T; J6 S9 i" v
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
  O1 t5 V9 `  A& w" r3 Y1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H* \1 P3 g' s( V
份量：12個

BeiDouChef

8 I2 T$ F0 K& f6 L) ]3 [2 I螺旋藻多榖麵包5.39.217.77# u! B+ d# ?+ n0 I2 q1 s: \3 E$ A( q8 o
【材　料】
1 w, D3 W7 C; ^- ?9 T# H. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
: |6 ]6 [& H; |354公克8 ?4 U8 p4 _0 l8 L. b0 v$ b, o/ {
全麥麵粉        
& u! k1 b& {- S/ X/ [# T9 X5.39.217.7762公克
8 C) P; _  {6 F) v  c: N( z- N螺璇藻粉        
5 K$ e5 J" X6 N7 i2 U/ o" v3 d, i8 f8公克
+ u/ I; B' X7 X  o( N: U" G速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- b) q( K  A4 l6 ]( p
5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ W- g4 L! k! C$ z9 R4 M! C
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb' A# h( l1 m  O. T# r
21公克
/ F- R6 s' F/ h, ~" M) O1 j! G5.39.217.77麥芽精        
. ]- g+ g3 O1 }% U$ K- j1 c) k5.39.217.774公克4 X* P. C. `3 s* R3 k2 E
鹽        
% p4 C0 v% `- Q5 ctvb now,tvbnow,bttvb10公克
. }0 n1 r, Y, g, t5 B* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
8 N) u' E  C5 c# q: h( c5.39.217.771公克: G' U- z- F- \, I3 n
水        
7 Y" t* w& r9 `6 o5.39.217.77291公克
9 M9 x! y7 @0 n. D/ @# n5 k公仔箱論壇橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {0 C) s( [+ z* i( [' ?, T0 o
33公克
9 n0 E5 Y+ S1 W8 j        5.39.217.77& }: D! \& n0 O
【做　法】5.39.217.777 Q: |+ w% P( d. o+ a: n
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。) B) K1 _  ?2 Y7 r0 Y
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' Q% d$ s8 S' K1 C- w. g( h  ^/ jtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t( |, F& |" V- s7 G4 y% z
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
; l% R# Q4 K* Rtvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
, v) X) |$ D8 m9 m1 \公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.775 u) Z$ o; K. M" b8 O. L
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 @, s/ R3 ~1 ~& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 _, b5 E& p9 p+ r6 C
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 o) Z/ a) s5 G
份量：15個

BeiDouChef

7 q) V$ ?. x* a4 Y' P, x) e鄉村裸麥麵包
/ H, ^. J( r' E: G: Q+ otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; q3 j/ G4 _5 @2 Z9 gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 N+ h3 s0 B5 [/ S. c
1058公克
8 m0 L+ l- Z" P' w2 h裸麥麵粉        
& ]. v: L' h. u; ^( t6 o公仔箱論壇264公克
8 C: D( k5 {9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇/ u, H7 n; J( ]% P' {' n
20公克5.39.217.77# x( x% E8 C7 o( M0 R' o
小麥蛋白質         5.39.217.777 f5 \: S2 a! X! H. W4 D5 R
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z0 b9 I, v/ k3 m" H
鹽        
% T, B+ Y4 X* Q4 D0 G7 V5.39.217.7713公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e* f0 g: A6 n6 S
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F, |' z% C( N4 f# a7 i) p; M
3公克* R1 f; r0 s: z; T" |1 X
水        
& A7 ?/ R- L  s/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。886公克: j. {6 U1 |; I8 b& |' `
裝飾：
0 p" ~+ a8 T6 i9 a高筋麵粉       
- \- E* N, }; S1 X# w1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量3 _- T9 L2 ^+ |4 ]5 T- u
        tvb now,tvbnow,bttvb1 ?( n. k" m9 ^
【做　法】
# |. r2 p: N' K0 I  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W, g% {. ?$ b
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。+ K( f$ `0 r1 {6 }
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V. q% t6 e2 W6 T3 r2 z, S
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
( b! k% u" w9 J, z4 qtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 m: w' T7 X* ^1 s( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77, Y" b' N' U" E* x( _- `
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
" c1 ?/ l  m* g2 `8 B! Q$ Z8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- d& \, e  t6 otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  d, k+ m3 `: A3 m1 Q( E: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

: X# q% ^+ E  K( g6 q公仔箱論壇優格蕎麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb% s, @- U  t- x+ S# k2 z, u
【材　料】3 x. g# r# z) N0 [
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \/ z3 _) C1 ?. y, ^5 G
643公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h& o6 b! K2 d9 u' P
喬麥粉        
8 [% I5 h0 m+ I6 v5.39.217.7772公克公仔箱論壇7 C* N4 P* s- `. C, t
速溶酵母         : c3 e& I: m6 e3 w3 ?" h1 T
7公克. v3 g2 ?& [! O. |& o
鹽        
8 c& K. ?) ?0 R2 W! I! O9 y/ S& I7公克6 B" ~$ g6 d7 [& M4 p
細砂糖         5.39.217.77) b/ F+ W) v5 d- b8 n( g; J
14公克
; Y. d& E3 P# W$ \2 n& F優格         2 @: Y! L( X6 g, `& Y3 S
29公克  Q: E- |6 e4 I$ ]- h5 Z# D3 U2 @! X0 D
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb- \2 ]& _- K$ y9 E/ o5 P6 e
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e4 y' Y: h, O; L
水         tvb now,tvbnow,bttvb6 j# D& P& ?" Z; p
414公克tvb now,tvbnow,bttvb. b/ l5 E& _: |/ h% R4 t9 B
橄欖油        
; a/ V! W( X' ^# R1 ?2 s8 @  f' L72公克, ~% n/ ]7 }0 x1 K( r+ t/ a
       
! S4 Z  c- U9 Q; o/ X. Q6 }$ B) o【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h* w9 }2 Y  v& k# G' Z+ T2 {
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇8 g  t) F4 z. \, x: h  W% M; C
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( h! L+ s4 f) a" |: K& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
: O  c0 }" H# c( u, q! [5.39.217.774         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
6 F5 ?" K) e) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。; E, @% ^: C' Z' h
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ ~5 d) i: q) H4 v) J* F7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W/ q3 x4 R7 z: d2 R
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
3 @9 _$ W! d0 C# \" Z5.39.217.77【備　註】# R8 L9 I% R  o6 R% f5 r  `6 r
份量：5條

BeiDouChef

- [6 Q% k$ l9 |, y+ Z" d! Q" |& u+ o藍莓高纖麵包公仔箱論壇2 |8 I' e3 T+ t6 f9 j
【材　料】5.39.217.777 {* i* S; R$ c' \1 I3 w
高筋麵粉        
8 `4 O+ g) E. ~0 }4 s$ Ftvb now,tvbnow,bttvb425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _2 ^3 I( P5 H$ O6 V; q
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& `# U0 O. ^# ~- i. a
425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v4 X) `+ `& I: q; R
速溶酵母        
6 c# g, F& P# v9 J# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
# ^: X4 I% y4 k% ?5.39.217.77鹽        
. ]$ D& u5 B$ g4 m; y" x17公克
  P7 `5 W5 S+ n# h/ K$ U水        
. M; h( o. _" }; [- c' X, W5.39.217.77552公克
4 ^& }* C  Z  E" |0 P# d5.39.217.77細砂糖         公仔箱論壇% ]- k5 E# _% t0 |7 z  s# [
51公克
9 c# U6 D- W/ V0 E$ t- x9 y2 atvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
# {3 @5 }. r9 S# J* m0 F$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克
* T( A# I6 m, H. f! B) B5.39.217.77麥芽精         5.39.217.77) N4 L2 G3 ^5 U4 Z
8公克  X% I/ n; W$ r5 v' P
橄欖油        
" d3 V! H* e5 ~3 `  _0 j公仔箱論壇51公克5.39.217.77- y# t8 b, r, f0 t4 @0 o
內餡：4 S6 A* |2 M7 U) V4 Z2 B6 J
藍莓        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N4 O0 ~" `" e: z  p) G
100公克5.39.217.77( @' u2 \" z  A/ l; O
蘭姆酒        
% B- n6 z: W# i7 M* @7 g; C5.39.217.77適量
& ^( V+ ^+ |0 u2 R6 J  |  q       
5 _! ?+ n6 u5 |% o$ ~" ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( \3 s: W5 b7 J6 {8 b- z4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
4 e8 }# p6 I/ N" t5.39.217.772         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s9 i3 i" M! n' S9 l
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
+ }5 d2 m+ d" w# s: {2 m3 g公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
% P- C2 }: b2 M9 L& jtvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
" {; w( T2 J" C- W. p5 O/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇2 U7 W# y) H6 S7 E& E- }' t" b
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 o) M5 L. c6 S9 u) w& m  j
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# P/ a4 G& i" E9 W4 i7 [【備　註】
, r% h- \$ M4 m3 ]2 u5.39.217.77份量：5個

BeiDouChef

& H- l) m6 y+ ?) C蜂蜜黑麥麵包5.39.217.776 T9 C$ {0 l* `* M; ?
【材　料】
& R5 I( v: z/ m5 f' J! jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
6 J6 h) o3 d5 P9 n3 n9 \! f$ Y5.39.217.77420公克
4 M8 \# w) \1 |6 W! C- E3 K; ttvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
) E# [2 s6 }4 P. x$ y5.39.217.77420公克公仔箱論壇2 V' ~7 O, X9 W2 a: a0 H0 S  c
速溶酵母         公仔箱論壇. p  s7 m" F. A  G
8公克5.39.217.77" t; _+ A: C) B5 S* E! O, W0 N
小麥蛋白質        
& E3 F$ r5 o5 \2 U9 `! ?$ T公仔箱論壇42公克$ U1 R& \4 v, F/ X1 k# A
蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c; y. D" f; {* J, G5 I
34公克! a* _% Q+ @. @7 y: z- _# p
鹽         ) M0 B  T. @, G" L. A
15公克
9 N2 x3 V# \  l! n0 w改良劑         公仔箱論壇; @7 J/ h0 ]0 K# R
2公克6 Y3 w/ {9 S/ ?; h! `
水        
# S3 ~7 l' {9 B% o% u3 z571公克tvb now,tvbnow,bttvb8 d0 i; T& r) {$ F) B, R9 e
裝飾：
( B  O3 m" r' S$ L6 y. t& |裸麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb% E+ C9 N/ A) C0 ]; D, s
適量8 x  H# Q, Q* g, x$ F2 u% h  ^
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z/ M0 `& j3 t5 V7 x8 _
【做　法】
4 [# k) n% E1 P" x. `$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇- P: N/ |" H! i3 M6 Q$ I
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb; ?1 E+ [" l6 B  }5 e& z5 F% H5 {: w
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ }  `1 N  C7 b* E8 p
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇, t- c1 p) b4 t8 l
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }9 ?) F& O) L1 ]) ~) s% O" }; B
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* i7 k" W; O* O# Y% X4 ~# d公仔箱論壇7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. f, K  b8 A5 |' U3 |, w8 y5.39.217.77【備　註】
8 ~. G( o1 ?9 o8 ]6 [份量：6個

BeiDouChef

0 |6 O' y' S5 N' D' z* b公仔箱論壇紅麴麵包
( W+ H# X8 Q) W7 f1 ]( J) v! @5.39.217.77【材　料】5.39.217.777 C2 K  j& j2 N+ E/ \
中種麵糰：5.39.217.77! Z9 {# N& y; X! |( ?
高筋麵粉       
2 i+ U3 Z0 E% l2 d653公克. `" M$ H( ]9 t: T( i
速溶酵母         公仔箱論壇" r$ H6 w; G9 e! `' w% x# H
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `: \! b# X! \) d1 i" q# B
水        
% `. t; \. I5 x/ ~: x, r/ Otvb now,tvbnow,bttvb392公克9 ~6 G. Z: @* P8 Q
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a8 |. g4 A. ^5 q5 J
高筋麵粉       
9 r/ T5 V7 |8 X' \5 I% {47公克5.39.217.771 a. R  ~) b" a3 D1 U1 j' ?$ K% r
黑麥粉         5.39.217.77! Y4 P4 w1 y- x2 C5 o1 H
233公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V7 P6 @3 W" k2 p. f
紅麴粉        
0 s: O' d5 j, G( N* y; J8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克: C; i! k1 S% ^' D; t2 o
鹽        
( F8 @- W, b/ ~! |, l/ |公仔箱論壇19公克tvb now,tvbnow,bttvb9 z; E5 x& x7 u
小麥蛋白質         9 c. d/ V# E. ~: P
47公克
9 y7 m+ F2 S: O  p$ k; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
, ?  O4 l1 N+ J, T$ o& g: v. }6 A0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克5.39.217.77, k: r0 a! z  E8 ^5 y8 {
水         5.39.217.77: _% Q; ^! _! R/ @6 |7 |, ^* b
261公克
1 P) y- D, a- Z! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb  a- _% H* Y5 x# R; M. R
黑麥粉       
  N. L+ {+ T7 t+ H適量tvb now,tvbnow,bttvb7 ]4 [/ \% V* @7 ?+ X* Q
杏仁角        
! T; r* J# ]  N* G- Q3 u; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb! \! k3 |6 [- b$ {* J; R. d
          v" O6 t5 ?( @7 U' U% b' J3 m: u
【做　法】
4 W# U* s+ c1 t. S% L+ B6 R5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 V5 E+ n: ~6 v) ?
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 h1 d. r4 B+ ]3 J' W4 d5.39.217.773         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。$ t+ b; B' j& j. v% v% t
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。8 m1 F3 Z& n& x+ K! e; R
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [2 v0 [. X) B4 ^7 y
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) C' w' l4 A5 ]8 n7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。, W. q" q) r9 f5 I* N; J$ e7 i
【備　註】  ~$ v& d- ^: o9 Z
份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.77+ q. ~$ b( j6 D* X3 m& {
北歐森林麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d7 }+ B! m4 M7 c5 @% }
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z" z5 {( K7 X! o; y7 ]6 E
中種麵糰：
2 V& y8 N4 Q) N5 z公仔箱論壇高筋麵粉        0 N+ J$ W7 f7 _: A
566公克tvb now,tvbnow,bttvb# A* F. B. p/ q. h7 Q# i0 x
速溶酵母         5.39.217.77" a9 R, {4 u0 R) Q
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `9 o1 r) C& c
水         公仔箱論壇1 N# B$ c8 r! n/ P* q! M/ y2 r
340公克
$ @) T) X3 g3 {* l2 E% I) p% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
! ^' Z" I4 {" i, G2 ^4 B雜糧粉        公仔箱論壇5 P( p5 `0 y: G; e/ L3 s
71公克公仔箱論壇) ?- ]/ \$ ?# J7 C( J
黑麥粉        
+ F/ s, L- s( l" {9 \5 q7 R: `公仔箱論壇71公克tvb now,tvbnow,bttvb( b& v2 W+ S! j, ^' o
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j; g; o' A2 b
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L, y0 y+ t1 L
改良劑        
1 n; c1 M3 f4 q% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c1 ], b1 Z" J# N
水        
. T/ \( `% @5 t4 |! ~. e" Otvb now,tvbnow,bttvb49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i9 z0 a# h0 {
橄欖油        
7 m- u! j$ m- f9 c4 W0 b2 a5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克5.39.217.77& N8 Y9 z' Y8 q9 Y! X! r. W3 y
核桃        
& f$ I% I+ K& Vtvb now,tvbnow,bttvb35公克2 r# {$ y5 o9 r6 a( x) E
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e2 [% D, n3 n. \
蔓越苺        5.39.217.772 S8 g$ ?1 c3 y$ |. }
35公克& Y) C/ m5 Y% z" F% j: A
葡萄乾         5.39.217.77; d, H1 A4 I8 B6 j5 S6 f
35公克5.39.217.77( q5 d' d, K  R- ~! y
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb  b% |, ?6 R) F  U
雜糧粉        7 e- z" s, k7 o3 ^7 J- h
適量
: j5 @* q! t5 ?       
0 ?; w# g% [7 _7 ?$ Z, W【做　法】
" ~& i. T5 k( s; {公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: O, Z1 P/ J( u. o8 ]tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 v) B1 Q4 R/ V
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ a5 R2 s1 u" O) o6 k' q) Ntvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77+ K$ @3 A6 w7 X  g; P( N( d3 X
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
& N. b# o9 m/ d" c9 \' O  b- rtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* u/ B7 m) C/ _
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇" d4 F4 g; J/ E, a3 W
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 z/ C& G$ X9 p【備　註】
/ U2 y) }: g- n' l8 p# R- O7 c: F# m份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.772 M7 t( f& p; J9 j
堅果麵包5.39.217.771 h- V8 s( i/ `
【材　料】
& \! I* D9 V/ D" H" a3 |中種麵糰：公仔箱論壇  i* q, h* ]9 F- R2 s
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb; L$ [# s2 ?* ~$ |( i3 T5 k
671公克1 j0 q: [) ~9 p- {" k! n: A
速溶酵母         : H. G: A: Q$ K1 L/ }4 |. j9 L
8公克tvb now,tvbnow,bttvb( z: u$ W# m6 V$ G, d2 D7 k  K
水        
  x" K$ L2 j; c* Q+ v3 `403公克tvb now,tvbnow,bttvb8 q5 f1 r# x) @
主麵糰：5.39.217.776 |/ E* A: B* u" [0 n
全麥麵粉        5.39.217.779 w9 U! o0 E  F/ [
168公克5.39.217.77& \# I2 x' a6 p; G
細砂糖        
6 u" b' D2 @7 i* U1 D% Atvb now,tvbnow,bttvb17公克
* R" ]; u6 |9 S: k+ V( E( `) x& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇* k' W9 @! p& W# G2 }
13公克
  d2 B/ c4 G2 W+ V公仔箱論壇改良劑        
. L" U; G; d5 c9 K: L公仔箱論壇2公克公仔箱論壇( A3 P* r, c7 x
水         6 F, ^- i0 b5 i" y
201公克
5 w1 \0 Y6 d! R3 z( U5.39.217.77葡萄籽油         tvb now,tvbnow,bttvb8 Q5 }! B$ A6 }+ J  X. H$ ?" f
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d1 E3 n% O  N, z1 I
小麥蛋白質        
/ v* X; A( n% _1 e4 e& z2 ctvb now,tvbnow,bttvb42公克tvb now,tvbnow,bttvb8 c, _( S! _) w6 y* d% Q  v
內餡：公仔箱論壇- z: [8 i+ t! E8 a- f
葡萄乾        0 ^5 |4 R* N+ A
90公克6 f4 H1 h$ W: R2 N
南瓜子         公仔箱論壇  m) N* l) e/ u8 w& \- `1 z  p" N
90公克
4 u  R& h! m7 G, ^& H& Q- F" k5.39.217.77枸杞        
" n* Z' i$ k% w  s90公克& ?; f, k+ ~9 B  g  F  e0 U% `
核桃         公仔箱論壇0 a# A- K! k; a' ~3 d5 |
90公克
8 N# H2 e/ Y) p  H+ I' I9 D5.39.217.77裝飾：
* p) y$ ]$ L2 h9 h, G0 ?& S1 htvb now,tvbnow,bttvb麵包粉       
) O2 d2 a! `, q( k/ x+ F2 D適量tvb now,tvbnow,bttvb3 z3 o8 P. E" i2 K1 g+ |
       
, c* ~/ a6 n& ?6 X8 W【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c' ~& [1 d6 N
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d/ N! Z" @6 |0 X3 R
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' c/ L# T* ^5 L8 Z( i3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77- a* D4 r$ K5 M+ D9 o; T- \
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。* X8 n1 Y5 g2 v: o: f
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇$ T0 e3 l, T. E! {" T% B
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N+ W5 ]0 \: R3 ^. Y
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 U/ |- p# Y2 u2 a9 |) J# W+ A8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" L+ v& y/ m/ w# v* V3 O( U6 A" k0 C【備　註】3 R* m5 F7 `2 L* ^# U  \0 ^, V) e
份量：6個

BeiDouChef

2 N8 H- N5 k8 S) a2 u# E* g紅蘿蔔辮子麵包
/ b6 k" |3 x/ U# U0 P; z! `( U【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }' K0 S; e, z9 l% H
中種麵糰：
+ Y, ~: V5 v& m4 `( `# Z* S/ I- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
( x' H: S! K, n- C/ \( f+ }( ^471公克( \+ W# M$ X: _: v  s& ~
速溶酵母        
; }. Z) {$ @, d7 g0 {- p& q) @5.39.217.776公克公仔箱論壇, S( |( H+ R$ ]7 a) c
水         tvb now,tvbnow,bttvb* N# I7 p  Q  W" Q* u1 c, T
283公克公仔箱論壇/ z( N5 M% T+ b4 Q( m6 Q
主麵糰：
# _! t: U  |9 ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        5.39.217.776 K  V* \! ^# D' j, A
118公克
- h+ y# ~- o! ]% `5 e4 Ltvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔粉        
4 @- V3 u, f- N9 r6 B: E% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克5.39.217.775 l" J9 u9 e, I# W8 @
細砂糖         公仔箱論壇  C, m) h: D& g
47公克
+ x! y: B! L) [2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77" I* C  j. v$ R9 D4 f" u- a! M9 F
8公克
8 U! m: @- }. {- E1 B$ C公仔箱論壇改良劑        
5 u: k" s. t$ O$ @' a3 j公仔箱論壇1公克
6 O7 H6 a2 z0 }# w  g# A7 g水        
8 q  G1 m5 l9 G6 }6 U! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b) {4 `& z9 J# n
橄欖油         公仔箱論壇0 W  k& D: u$ I2 z6 F+ c! Q$ W! m
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m7 {; z* P3 b* I/ |, C' ~
       
* V$ v. u! c' y) \: M& J公仔箱論壇【做　法】
. A% J7 [. y) C5 W0 Atvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- }5 `8 ]6 C; I  ?6 G* Xtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% D# B$ X3 e$ |/ c( `公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 D: z- I+ Q4 R* H& ?
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。% Z9 Y6 N3 t" y6 I9 m
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.776 a5 _2 p% k% p* \2 e% C' Y. B
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m3 r: N8 z. u' f  o: T( G
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
; T. g' J( g: D5 Z2 b2 E8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。7 l% e" u5 o0 o" e6 k
【備　註】
9 c) e4 M+ ~. V5 ?' V份量：4個

BeiDouChef

( E1 k; F* L# `  o; Q, {0 Atvb now,tvbnow,bttvb五穀雜糧麵包5 n) v7 ~* t% f8 G
【材　料】
3 F- M5 f/ k2 O中種麵糰：/ f+ m8 S) v6 e  b) _( x
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" J5 T7 D' w; L
824公克
% H' F, `- J0 Q, b5.39.217.77速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( f6 M8 {3 t3 f% c
10公克
+ y( z: O2 g, n+ O. o% |# ~; G5.39.217.77水        
1 I" w' J0 ?% G, x  p' I% g$ E1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。494公克tvb now,tvbnow,bttvb9 O) s( x* M1 S( h& A( H  F6 Q
主麵糰：4 c  f8 p" u( v3 q; }
五穀雜糧粉       
" E+ N9 s7 t: R公仔箱論壇103公克公仔箱論壇9 x8 l& t+ A1 z* M) I0 M
黑麥粉        
9 p" P# k& G: W1 d103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e" ^4 d* ?, w; w" V: A
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c/ y8 @- s  `$ [! G' n  \  Q. z
51公克
9 H) m) b1 v% S4 L楓糖        
+ C; c( B  x6 T- l7 r4 }& l0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
5 S7 w9 Q- s0 r6 \7 _公仔箱論壇鹽        
" g0 d$ ~5 S# x7 z19公克tvb now,tvbnow,bttvb7 n0 F6 }  r' e! f1 C5 d
奶粉        
2 h5 ]+ a( a( T) g! E2 ~公仔箱論壇51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t7 R2 o1 m/ u+ ~2 ]0 [7 m1 F! ~
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb- q, {4 B  W- Y( H
2公克
; B) M, E# v- l) C" S0 Y$ Q' X% }水        
. i) E( d8 g7 B  @3 x5.39.217.77175公克
3 ^0 D6 N. C+ b7 ~( N8 K4 w橄欖油        
! g" K. X1 f' B5 f51公克公仔箱論壇' n4 W# J. n+ o/ a( [; c
內餡：5.39.217.77/ C" B* u5 ]! B2 ~* o9 N: y
葡萄乾       
. w4 V. ?* B. i82公克
& V8 f% y, [; V+ ^# |% g( S5.39.217.77南瓜子        
$ c) C5 P& V1 D* N, W0 V41公克/ j+ z/ N& m% P
枸杞        
. U4 p, W0 E( I- ~7 m+ R3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克
/ S" r2 i* |  b% Y- _* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c& t" L8 f& P
【做　法】" Y" C* }( p% E9 f  Q: ?  G; k: m
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。8 D1 C# |. s# a, X1 S+ y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ ^% T+ ]( L- H0 W0 n: w4 N0 c' W
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 E9 m" T: x; p& h0 t' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* F+ K" V; E# m7 ?9 u6 G1 k5.39.217.775         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g5 W, t6 z+ S& E5 H
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 i9 s4 M+ {' x7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇/ y6 f0 A/ i3 ^4 e: F
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
; e( x8 T( T# T7 l  |, f# ^5.39.217.77【備　註】
% Z; R0 \' s4 h# J. G3 L份量：8個

BeiDouChef

0 \( V: \  R. L+ ]  \, S; Z2 Q辮子麵包
6 M/ o4 T% j4 d. Y$ u$ G- f8 H【材　料】
1 D  `6 s- j0 c/ P5.39.217.77中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 E7 J& \9 v) C+ N2 ^6 c. L; k
高筋麵粉       
, C9 X. A, t7 Y5.39.217.77800公克
6 ~0 g& b, y5 r" q, j* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         8 o% J& g0 v& W. C. m$ k2 E7 K1 a: P
10公克
& D% Z$ e; [1 H+ G2 ]水        
4 u# [  n+ C# O! u) q; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克5.39.217.77% Q7 Z" v0 ^2 s
主麵糰：5.39.217.77! G% F2 e3 ]  E- R. j
胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 x+ S# H( `! f( W6 E, @
50公克tvb now,tvbnow,bttvb) \3 y+ `3 |, W5 k
葵花子五穀粉         公仔箱論壇7 c+ N3 b( B; x2 K2 O! J
150公克5.39.217.77/ w- _8 ~# I5 a/ r0 A
楓糖         5 E$ O9 I; Y. V. u
80公克0 K1 [, m7 G' S1 P7 j3 ^  ?: n
小麥蛋白質        
+ H3 E3 d0 N9 H4 b5 v# ]4 g% e% r* u5.39.217.7750公克
8 J+ r9 Q) a" L$ t4 m: e9 A/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         6 q0 [1 G8 d& H8 S
15公克5.39.217.77' h9 e  q) y, s( W% o4 u1 o
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb: c, l  D: B( s; w' n
2公克
$ c* Z/ l6 s8 y; u; n5 D3 Z水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o0 l( F$ m) _  J5 k. X1 |
120公克
6 Y  c8 M  D6 W9 q' Z! |橄欖油         6 D, T) B: L: M
80公克tvb now,tvbnow,bttvb& S2 B# O/ P0 l' H8 ^( e
內餡：
6 t7 r" \! M* a5.39.217.77黑豆       
6 Z/ ]$ d) v/ o8 Y公仔箱論壇150公克5.39.217.77; e- X! z, e7 V% T1 V0 R
松子        
- @' e* G; q; S* H/ g8 w150公克
) f3 J2 N$ z% X8 @2 ltvb now,tvbnow,bttvb       
$ ~3 T- g" k4 \. ^公仔箱論壇【做　法】
7 C+ s+ X* H& `& Y* G, f8 x5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ b1 X/ V8 Z+ }2 a, q* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 C) m: U7 ~. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' V/ [. K* |3 d2 M5.39.217.774         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |. u& `0 Q; J$ T
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
, B& G/ v* o: ^: w4 k; p' V' ]5.39.217.776         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ }. ^' H. y" L7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
& @6 r7 l( F; A8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* \" h7 u/ i$ x- u【備　註】
% c: r* @! _3 J5 M" I6 g9 b份量：5個

BeiDouChef

9 N4 k: p' I5 I; Q* q( q# V8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麵包tvb now,tvbnow,bttvb; Y7 y* K6 W- C4 K
【材　料】
, R% G* B2 H# M" P6 Otvb now,tvbnow,bttvb直接麵糰        
. Y/ p) o4 _( L2 [+ x. ~1 q, \8 _5.39.217.771份
2 k- t6 j: f- E$ D9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
) L; L, k9 H; b5.39.217.77黑芝麻        + h5 n" J/ I' ^
50公克# }) G) [  K! Q$ p; M2 l
白芝麻         5.39.217.77& K4 {0 F  P- O# {$ h
50公克
+ ]0 H0 ^% M9 z+ x; m( q5.39.217.77       
( r7 e! m1 O" t9 J4 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】9 c. ]; l3 O, @
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 J6 n. N) b) P# z2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. [' w/ I) o) e. z! Atvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。6 E  a1 v! V8 O% I, t
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 @6 |# I2 S% \0 ]: Y, L9 ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.77) J4 g' ~) C" d
份量：5個

BeiDouChef

* r) G- n. w2 x. atvb now,tvbnow,bttvb蕃茄穀物麵包公仔箱論壇4 ?$ [: q1 m$ ^! I& L1 a; ]
【材　料】
: j) F. N$ `7 c" k發麵麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb" S$ k! V5 i# a; ~
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a6 n6 S8 v, @. J+ t: u
蔓越莓         公仔箱論壇4 F6 _2 g/ C- t* s+ ?8 J* }0 j7 P
540公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u8 W8 W* S# G% I
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z6 x% n) Q( @7 c' a
【做　法】
) y8 E/ w- e4 `* f4 a, [tvb now,tvbnow,bttvb1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& L4 `& ?( w1 O2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
# j9 N+ K  @5 Dtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y0 e. i- h+ H3 ?( ~. E  y
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^  l8 g. J% X
份量：6個