BeiDouChef

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豪華麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?& p6 x% W. @" U1 q
【材　料】
6 Z5 C8 {/ p0 e- l' t, z* B7 Z- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉        
1 U1 {* [- S5 x* V$ Q: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
& _/ v8 ~; _. v: m) ctvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         % T2 n# }$ M" s& k  R, l
230公克4 s+ w' H- x. J0 G: E" {2 ]
　雜糧粉        
+ P: l* k. }6 @/ R5.39.217.7780公克
4 j" e7 N1 ~0 x. \5 Htvb now,tvbnow,bttvb2.鹽        
' Q% T' l1 X- c2 `# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
( S, x. P) {, _; M( D+ L6 h公仔箱論壇　水        
, Q6 t% G7 E0 r1 F/ ^% X# Y公仔箱論壇460公克5.39.217.77. P. n+ @  q, g, e
　細砂糖        
% k/ d4 D8 S1 q- J8 z' c# I6 I' w40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q; w7 ^& w! t) `* i" V" o/ p
　乾酵母        
; N5 ?0 G2 h7 j/ p" `* H$ i12公克tvb now,tvbnow,bttvb% c( Z1 d; \0 ]( O, ?5 T
3.奶油        
8 c2 s3 V/ @& X1 e25公克9 s$ ?$ g6 p8 A" d& j* C& ~
       
8 u# U* j( Z! I/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 V  N3 x! e) }. j& [
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
) H3 T/ W3 S9 x/ d5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
( S' L# y4 r6 h. L( R( S5.39.217.773         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
, V1 w: _* P) E' l' l4 n+ h公仔箱論壇4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
6 i4 d+ X; w" T. r) j; ?5.39.217.775         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。% E  n' T9 x& E/ L# A
【備　註】
0 C4 ^, ^' u2 |tvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

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+ K% y5 {, ]% f: S! e/ `
雜糧麵包
/ i' Q; j- H2 ?( F5.39.217.77【材　料】公仔箱論壇/ e1 }4 B3 u7 n1 F# Q8 i4 M
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; v  M% N3 V1 k
460公克
- j+ N1 ~# o3 g: p' y1 `) u! ctvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         , V3 }3 k1 j, [
230公克
' Q' l+ z, g' ?2 z7 L( U3 m公仔箱論壇　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 t3 e  j1 h4 |- y# w
80公克
; [' {; E  W/ f, g8 j% e2.鹽        
( X8 j1 W5 p7 }4 u# jtvb now,tvbnow,bttvb1大匙% Q' C( R6 B7 |4 v; c5 @" }4 }
　水        
8 F- O/ r; W) {* v2 H5.39.217.77460公克5 x( K& A5 G/ V* d2 z
　細砂糖         6 Q9 y, |: K5 Q5 `- A7 g
40公克公仔箱論壇" _& f- o3 ^4 w9 ]' |3 L
　乾酵母        
) O  ~0 ]" m% p' s0 Rtvb now,tvbnow,bttvb12公克9 j1 m' }: }6 O! _. j, R0 X
3.奶油        
6 y' V6 ?$ v8 {6 G. o# }5.39.217.7725公克公仔箱論壇# K. R/ m: l' H3 k3 e
4.雜糧         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V& }2 E5 \6 c3 @
100公克5.39.217.77  A! {' }; T. S, u+ q) D/ g3 \
　蛋白        
: E7 o$ E  B. z% K. ~/ r: A: @; b適量
, `' m8 t2 G! P* g/ m' Vtvb now,tvbnow,bttvb       
( G, ~2 K4 o2 V3 t0 {: f公仔箱論壇【做　法】, B8 `+ G8 ^6 J( [" k* i6 @
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w5 R# Y: k! Q7 n4 p. h6 x% Q
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
6 f" E  l( z. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
/ R( P( X, H) J% d6 v/ w4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。* u  T' P; ^  f* N! w$ b, d; a
【備　註】' A7 \# `2 f' T. [9 x
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
7 z% X2 Q! H9 P8 T" F公仔箱論壇
, y. q: e& v- @) w# C9 k份量：12個

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; R& T* v/ H: x% @- F: c' H
螺旋藻多榖麵包
8 ?, [$ l; M# b5 R3 F5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 \- H, V! D" _+ Y7 S' f& _. k
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \$ l2 m5 x" F& s" p
354公克4 D/ t& A9 B) k9 a$ O" B
全麥麵粉        
* ^# e! g* r1 ]1 l4 J( Q62公克5.39.217.77+ Z! Q( g: R" M. X
螺璇藻粉        
, I2 R5 n" M- d1 A$ K/ v& z9 |公仔箱論壇8公克
" S/ `3 E$ p% |速溶酵母         公仔箱論壇$ U/ ~; l# _$ ?' G
5公克
  H" p0 @: X4 ]7 G小麥蛋白質         # e& Y! r: \* c& m- i
21公克: a) f; Z2 j* Y+ N( m) I1 r
麥芽精        
7 o  \8 e! R" w$ L+ Gtvb now,tvbnow,bttvb4公克
$ K$ G$ {8 W* o- vtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
, `! V( A! b$ ^5.39.217.7710公克
$ _( h& z- c7 @0 r- ~7 p! {公仔箱論壇改良劑        
4 e3 j3 V; n4 a5.39.217.771公克
0 F+ K! h& X2 o1 Q" {! Y公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb* k) @* o  T( x( Q
291公克tvb now,tvbnow,bttvb8 O7 b! b+ v) W* J+ x
橄欖油         1 x$ S1 Y, l( q1 P
33公克5.39.217.772 r) y$ A1 N! c# q" \7 i% A
        6 E5 \: R5 d: H; n7 S# C
【做　法】公仔箱論壇; v* b3 _0 K& H2 ^, K6 Y
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% [- e4 ~( @( J8 ]6 z9 q
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。: {- E+ p$ w0 x2 o  _/ m5 Y
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) e3 |+ Y: }+ I% c2 j2 v4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
$ `  X  S- V% K; P5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y. w8 B4 `! e
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" l6 I6 S: _* `0 m* o" ^2 U; r7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p9 j3 e  ]- Y+ e7 V
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。5.39.217.776 b' P4 K  t  s- L
【備　註】
& ^8 Q8 w2 N4 M! {3 r7 ^5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：15個

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; T, q8 N- _! K! y1 L5.39.217.77鄉村裸麥麵包
3 t5 ~0 L8 W& Y, D9 v" z5 K公仔箱論壇【材　料】
! G% S) {: A1 V高筋麵粉         公仔箱論壇  B, |* u/ @- |$ t5 d/ W) a8 @& o2 `
1058公克公仔箱論壇$ {5 Q$ ?4 R$ }- _! ]6 x; Q5 F& S/ v
裸麥麵粉        
0 v) n  S, n: z3 [6 X264公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]( V, K  _0 x' k2 d, Y
速溶酵母        
$ ?, s* l; `8 G( i. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
0 w  N& O2 ^1 Y% V' ?. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         # a2 x$ p0 R5 K. O) J% C& K
66公克
6 `# u, T. `+ C" N- `6 ?6 C鹽         ) _6 R3 Q+ ?! ^# W( O7 ]
13公克# T& x8 u+ J$ s9 b
改良劑        
- g) _% f- G# r7 }3公克
. V% e) A) y' U. Z* H0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
8 i2 }& B  w: P  g& v: _! N886公克公仔箱論壇6 t4 m  D+ r- x3 |  F
裝飾：
+ @  o0 n" ~2 @" N8 h2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇! c4 D/ O2 [2 S
適量
2 a+ x( ^' x3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& _# I% x( o: B) P% g# X; q: Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇. g; ]5 `' f4 a6 o
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' X# r( k$ v2 k3 ~& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb- G7 }7 w& @4 x/ B; h
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。0 M2 o& L) s2 Q* ?7 [9 z/ a3 T
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。8 N3 v* v" G) |. n8 h, h; E9 @
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* c+ E5 z; q  J# k! ^. X5.39.217.776         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。2 Q* i% [9 m2 ^9 E( y
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
$ D1 B) Q! j) I* n- S, t8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; Z$ ~( Q- ?- B% E3 ^: {" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇+ c8 H# L$ d; f$ s
份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P( P! o' B7 N& T
優格蕎麥麵包
. J+ g" ~$ f- X  y7 }【材　料】
/ w8 t/ _# z6 C! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉           F; y( q# V! I) Q- b0 u
643公克
6 }) s* U2 O, z3 L5.39.217.77喬麥粉        
) x4 M# M0 L' ?0 f4 Z1 S7 B* Y4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克
8 U! f2 k5 h3 k) Etvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         : q0 ]7 U5 O) i) K/ K+ F6 A4 K6 y% k& x
7公克
. I4 }" H! l8 p+ r5.39.217.77鹽         3 r3 ~1 P, p. u" ?' T+ l
7公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ?/ u2 s9 ?- s
細砂糖         ) c3 t$ \8 \) ]8 A. O, D( a
14公克5.39.217.77: C# K% r  R, C$ x& ^* C
優格        
. G# k+ n/ \; W' L( m, R29公克tvb now,tvbnow,bttvb3 j- J0 c+ E1 T
改良劑         8 n0 Z9 A: I, z0 n, n- i, s
2公克
5 J/ P; o' w$ j9 n& N水        
' |  }% V' T) [3 k5.39.217.77414公克
' I( L: y! h3 j% t公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb0 F: N; M+ d# g) Z& b
72公克$ l8 b" Q5 K: i9 p" u
        tvb now,tvbnow,bttvb  |( s3 E+ l! g- a: c! d, r
【做　法】8 m7 B( T, \$ p
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
6 Q5 m2 Z' o3 q+ O5 P& A公仔箱論壇2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇+ w3 I. C0 W/ ?7 g5 c4 Y  n, \$ O2 h9 N9 V
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。# c8 r0 [& r6 V
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇8 W' X: X: Q% e$ x0 e
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! D4 L: }  ~1 b公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 b& w. A4 j+ Z7 j$ K. V6 F6 J/ ?5.39.217.777         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r4 C5 q* m9 M( i+ C5 ]
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。1 t- Y# n4 y# M4 j" ?) p% n
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# u" T! ~  M1 B& C) ]& \* z
份量：5條

BeiDouChef

) U8 @+ L8 Q* V- g; r- p8 G; p公仔箱論壇藍莓高纖麵包
/ V( E7 u) Y8 S! \5.39.217.77【材　料】
5 V( }* w, n6 K5.39.217.77高筋麵粉         ' P' |" a2 I) N4 G/ c# G3 b! Z
425公克
  o) p5 j$ W8 J6 X5 M- _公仔箱論壇全麥麵粉        
4 s8 v2 d) ~- I3 {4 `. U0 e6 c7 n425公克
, }6 X. W' P0 x0 r3 ltvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
& K: y- V1 s( g( V5 i/ j公仔箱論壇11公克+ r% Y7 u4 H& C) _& {7 m9 |
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 O7 B) u9 z# T0 z0 W8 o
17公克# F- e) e1 x- \& r
水        
, A. o- ?/ ?  u5 F3 ctvb now,tvbnow,bttvb552公克- a& ]) [0 l  `" V# Z
細砂糖        
+ g2 M2 }) D! ^/ Y8 J' Y; D& \5.39.217.7751公克5.39.217.774 {7 M8 F  e2 ^5 f. ]- s
小麥蛋白質         ) _9 {8 o) {0 W( b) ], K
34公克5.39.217.77% @, N" [( k9 ~. Q& c) i( C/ P6 X5 o
麥芽精        
/ E! f, z0 O; c0 r# F5.39.217.778公克公仔箱論壇, |( z( A7 \: r! J7 n5 p
橄欖油         5.39.217.778 x* }$ q2 T$ F6 ^
51公克公仔箱論壇1 U' b' T$ R) a0 t; f' B7 d. I
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb4 t. {/ F3 J- M* f
藍莓        + C$ C2 D' r7 j) Z" v/ f8 P( X; [
100公克
. ~2 ?( A6 Q" S, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒        
# J) B; L2 v: i6 P, @/ dtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v- p) [2 Q' u( n1 E# l9 A) D
        5.39.217.77, ~7 p* G# C) o% M. R; `! C  P
【做　法】! m2 m" l$ l: Z) p4 c0 W* b. t
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
1 Y8 W5 Z' _' b5 y4 ?  L0 h公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# K1 S: Y" _! P5 R, q7 u  F5.39.217.773         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J, r: x$ d3 Z6 ^/ ^
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.77' g+ Y: D( N4 v1 D1 H. z
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。" y: n+ ]$ a1 A5 M: m9 o; o; Z; Q
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. B+ I9 m7 p% u! d5 j5.39.217.777         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( C- t/ s. v4 J( v. R7 g* S公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" C9 g, R6 z& g, L1 f" V# H- E6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 C1 B  H+ `+ M3 n5.39.217.77份量：5個

BeiDouChef

- j! q8 |4 Q/ a/ W! f* F
蜂蜜黑麥麵包
7 {* w) r! u& ~+ L7 G. C2 c- m公仔箱論壇【材　料】
/ y6 V) h5 N1 j5 Q. D- k高筋麵粉        
) w. {$ S/ w& R+ X  X! p' n2 v420公克) x- x3 Q7 L& i* n% d2 O# t
黑麥粉        
( x" q1 K- A8 o( K; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克4 J' w% `+ L4 T9 u" p% \
速溶酵母         公仔箱論壇7 _) R/ b* f, O% Z, R7 [, b" t
8公克公仔箱論壇8 a$ M- J& C1 v) z
小麥蛋白質        
' I) w( p5 k. ^9 B7 Z5 j3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克
/ d& x8 C. y6 a3 J, ~  O+ v9 k5.39.217.77蜂蜜        
* k: a) T1 C: }' ]8 w0 W  N$ r' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克4 d) {& e0 e( h
鹽        
4 O/ o* x9 I8 w* ~6 I* o8 s3 W" Q( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
' m7 t0 r! D( A* H- g# \- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
6 K" z, Y! [7 x) \1 e  q% Q- d1 ttvb now,tvbnow,bttvb2公克0 U" H. W3 p/ y
水        
# u3 {) E* J/ |& }0 z; B5.39.217.77571公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O5 T! r% P: q2 ]( }
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y% A8 X) b# [) Z. }: z
裸麥粉        . w, f+ O3 _, k6 j. b% {) K
適量- r+ G0 Q9 h8 F0 L
        5.39.217.77, r5 `9 {" E1 |% U; W& A! \
【做　法】; g! ?- q" K; D8 l5 _& ~+ C
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
+ V- ^9 x. I5 s& M. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
1 @) a8 y' g2 `+ B8 ?: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y( ]# B  a. n/ p: k4 ^
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。! W' t$ a. }( [# S9 C0 C5 `
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ b( k% p& ^2 {9 w5.39.217.776         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5 m0 z6 v  d; ?, y3 R$ c9 l& |# E
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77( P# l1 O/ c7 y- T  U" g
【備　註】
" z, N! X- b) z% y- ~4 W: _, Q公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

! B: \( g: G& O# R) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u7 c% c/ B# i! V) B
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \0 ^" J/ ~( c: D" L  t9 u
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 \" {2 H# k5 Q, X; z6 {
高筋麵粉       
" Z9 u) @" o8 P& x% K+ K/ w. G9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。653公克tvb now,tvbnow,bttvb( l, W0 H9 D8 H5 w( Y
速溶酵母        
3 J- u: h2 i' I. t/ P( D9公克
" y) a+ j8 h/ V1 K. S5.39.217.77水         5.39.217.77$ ~6 A' ^5 _$ c
392公克  a7 b7 B% N6 m3 c8 t" {  p
主麵糰：
5 o& B5 b3 ]& w1 y5.39.217.77高筋麵粉       
4 Z  X% o- A  g2 |* v: ttvb now,tvbnow,bttvb47公克
% R) f$ k! O- R2 i: T黑麥粉         5.39.217.77$ f6 c4 j( W% {/ d# a& C$ n% v$ F
233公克
! {% n; h! f0 o1 E% ~) Vtvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉        
) @3 }) t/ }2 b" {0 q- G7 ~公仔箱論壇19公克公仔箱論壇9 N7 g* Q2 E6 t' {& f
鹽        
1 F* B9 B6 J( l( X% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克+ _' R3 l3 D$ P4 r0 g, a; w
小麥蛋白質         5.39.217.778 |7 m$ m2 B3 l0 v
47公克tvb now,tvbnow,bttvb% a. U8 a( m/ B+ M* y  f
改良劑        
- d1 b2 X) e) P1公克公仔箱論壇2 @5 C3 ~, j! B  t, A) I" ^% [
水         ) w- _- G# J8 R* o# v9 x5 B' v4 F
261公克
5 I# Y! ]% j$ ^3 p4 \裝飾：公仔箱論壇. M( j5 r- H8 \8 ~8 k& x4 |! q9 L
黑麥粉        ! V+ @# O  H; Q+ g6 G6 s; I* e
適量- r! n* f  j$ ?" W
杏仁角         - [0 J, ~5 k7 ~0 n
適量
$ X+ K7 P% A. Ytvb now,tvbnow,bttvb       
! R( {% j# a% z" u* a# c公仔箱論壇【做　法】8 [: L7 X" X& ~, }7 ?" |  \* R2 h/ z  o0 i
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* U0 P# z8 _) }7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 d& ^0 t6 u2 t& S9 m5.39.217.773         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C& i, a0 [; h: F2 U9 @! t$ h
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。/ y7 Q& i. u% P% I! v$ t
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇# J+ y) F8 s* b# d" ]5 p
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 z, |" b/ s( m$ O7 t" F/ J. Htvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  B0 V4 k: O0 L9 ^5 O" U7 M7 C8 vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R  O* T, S# \+ x9 }
份量：8個

BeiDouChef

) k9 q) q% Y) L4 L, s; stvb now,tvbnow,bttvb北歐森林麵包
4 }7 h$ l7 B3 T5 N+ b; Z7 _【材　料】
0 V% N$ |6 p2 p- `; [/ M. N( I公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c- M; u& n8 @( _  X5 o
高筋麵粉       
* d, H. E- r+ |* B5 c4 A566公克
) T9 g5 K; B  qtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
' H; w5 ~! U/ L5.39.217.777公克! `( Z# F, l+ s
水        
8 z9 w5 l% G: {tvb now,tvbnow,bttvb340公克
6 W7 q1 i$ F2 k- w8 I2 V- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! q, \8 `$ y4 S' J; p8 _: g
雜糧粉       
( `. M9 _( v2 t, |! a5 i0 q公仔箱論壇71公克
2 i: k0 X5 m' v+ M2 B黑麥粉         ! R% [- P1 V  _! o0 G
71公克5.39.217.775 F  ~& [- n. ?+ ^
鹽         ; z& g4 I8 p5 @: {
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q# r6 O- ]$ i1 ~
改良劑         % W& @4 j7 ^/ a$ p9 V# m+ B; ^/ B
1公克tvb now,tvbnow,bttvb) J6 m5 |9 i, X% o% ~0 s
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?& k" `& y" ?) o6 E
49公克
: n, X4 L9 P8 k0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
: y7 B" F, l3 V, x7 l) E, R  etvb now,tvbnow,bttvb35公克
! g0 g: Z- u& U0 s4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
- P; }6 t/ G0 B! H& R5.39.217.7735公克
# S4 o. q  p: s2 C; a內餡：
3 x+ w# Z# K/ c1 q% W$ @tvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺        tvb now,tvbnow,bttvb: p6 p6 `- J% `5 d# ^+ v  |' F
35公克
/ s/ l$ y4 |: Y( Y9 C" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         公仔箱論壇* z0 G+ g, J7 i7 c
35公克
# k0 Z% U1 d2 c1 U. xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
& y4 G% \/ W  f( ]公仔箱論壇雜糧粉        5.39.217.77' D0 H0 x. M8 I- V# v
適量
1 W' p( ]- O8 K  h, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  T& u: D, f3 j/ D  _& G( O公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77( d  _& r4 H( }! C$ m- Q9 q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% `" S& j' K4 A$ t: |& Jtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& M- Q0 \2 `+ h1 j7 u6 t& X  |tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: A) u& ^; d! R$ L& P5.39.217.774         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z) J+ y  @+ C* }# u- Q
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
; l, c; j9 u# S" f, u" V( [公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; l2 i" b- W. ?4 u公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 ?3 h' n1 U+ t3 Q. W1 Q% j+ r8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- i, m6 H3 N/ A. `& Y+ d- @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 @+ ]" |+ j" ?6 k2 B; D! h5.39.217.77份量：8個

BeiDouChef

1 q  v9 Z  f- |3 m公仔箱論壇堅果麵包& u$ U2 L  p  ^5 Z. D3 N' {/ t/ [
【材　料】
# i. W" ^. V: T- J- f; L: `5.39.217.77中種麵糰：
/ h8 R- x& S* R$ Z' f2 }; c5.39.217.77高筋麵粉       
0 _9 p. v/ {7 E: t* w9 o: y$ ?公仔箱論壇671公克
9 b" J- q1 A8 j: u) _$ p5.39.217.77速溶酵母        
0 j8 C5 b0 |9 b/ q" u+ h1 S$ G8公克公仔箱論壇4 x" ~: X) @/ U9 _( U
水        
5 J& e) P9 A9 n' I- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。403公克
" d6 S: C3 Q4 Rtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：, \2 d$ R$ \4 [% ^- A9 H" Z9 z
全麥麵粉        % q  E/ u0 Y" D
168公克tvb now,tvbnow,bttvb% _" t  \- B9 X0 z4 z- ?- r! c3 I
細砂糖         : ~! V; a0 u) L" Y) ^! i
17公克/ g/ Z' ^1 a3 |- G$ Y
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o! g1 `. I, X9 C* w
13公克
( U& `; m1 m; t" d+ ?/ T5.39.217.77改良劑         " W5 k2 }4 Z0 @. O5 o8 |
2公克5.39.217.779 C3 W3 B1 f$ K% F  f9 \" G% p4 @
水        
- m) A3 I, k1 ~" t/ _" X, R5.39.217.77201公克公仔箱論壇( x& C% Z4 j5 |3 z; y
葡萄籽油         + V4 n( S% ~6 l5 r, b  F; S& \
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [8 x3 M; v$ A! A
小麥蛋白質         ! q8 V! `# Y: p
42公克
$ A9 R, _+ G" q" I+ F- r公仔箱論壇內餡：
( }4 h4 K2 `. @5 s公仔箱論壇葡萄乾        5.39.217.77: S, ?7 M5 Q3 J- s
90公克tvb now,tvbnow,bttvb! @1 p! z. G. e9 y7 G) ?3 B) p
南瓜子         5.39.217.77! _! t4 e) v, b
90公克
8 n7 N8 u. e9 N3 U  a公仔箱論壇枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb; W" M! R: c: Y8 S+ X0 i
90公克tvb now,tvbnow,bttvb$ x0 \% Z' l% g# t& ^
核桃         5.39.217.778 \: y2 e3 g2 l
90公克
4 A7 S! C7 w$ P# e' |& n: Btvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
( B0 t8 P. q( P9 B$ E公仔箱論壇麵包粉        . n: M4 [7 M# T' v$ P3 ]7 n  G
適量
. X) R2 G1 r7 _公仔箱論壇       
) i: @. d2 N" K% s; r  r' R5 [5.39.217.77【做　法】
4 @$ Z; S. ^& y0 g; d& \2 F5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77$ h$ h% B# ^5 B9 A9 o2 b% X4 \
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 J2 I8 n% V8 X  K& p! _tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 k: Q6 c* [! B0 W; C  N公仔箱論壇4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。# |$ X) U2 T9 c6 ~7 s/ v- y
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
# a0 b6 K% \/ [0 m5 h& a6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 t6 a# y  ?! a5 W9 o
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: Z0 k9 }  [# _. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& J" J. B3 r( ?8 B【備　註】
* A& F2 T' f0 o: ^: o份量：6個

BeiDouChef

: _# ?7 g% w5 z/ B: l0 t  ~紅蘿蔔辮子麵包$ L4 \3 k; j# T/ |+ \2 x2 {
【材　料】
, v* z% t/ X" \, f* q' Z中種麵糰：
: I  ?( a0 u7 m' ~( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.77* T" K" e% O2 S% _
471公克
) a% ~& n7 Q3 a1 O$ B7 s. a8 @8 z公仔箱論壇速溶酵母        
9 o# v6 `8 y1 f& V8 {8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
0 V. n0 L2 x# y  ~6 Y0 c: a9 d水         公仔箱論壇- L; G$ E* p8 u; r2 W/ u! K
283公克tvb now,tvbnow,bttvb5 A, o: j9 ]3 {3 \3 D2 W" Y  k4 A
主麵糰：5.39.217.770 q( t9 h+ _' {2 i2 ?
低筋麵粉        5.39.217.77# T9 R& ]9 h7 u# {: p
118公克
( L6 }; s. E# u3 C8 b6 s公仔箱論壇紅蘿蔔粉        
2 N5 X% l6 O$ o9 D2 c7 V3 i+ \tvb now,tvbnow,bttvb18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j! [  c' B  d3 \7 c3 O
細砂糖        
) X! j: Q4 D, z! B6 ~5.39.217.7747公克5.39.217.778 f% B- V2 A7 x6 u5 D/ l# ]1 H5 h
鹽        
2 O4 G# U+ |6 s+ E9 V1 o1 X- B公仔箱論壇8公克
9 X) Y% W. o: a: j公仔箱論壇改良劑        
' O' P. \! C5 K6 q6 R公仔箱論壇1公克/ q  I- ~& w1 U5 ?* U( D0 ?8 g
水         公仔箱論壇( A; h  B3 n" E7 F, F" H2 X
41公克tvb now,tvbnow,bttvb4 V% t  C4 i) f. W# Q
橄欖油        
$ b; D: y2 F5 V公仔箱論壇59公克
. s& g( I$ x7 N, L$ b7 h8 {        5.39.217.776 ^5 {$ s4 e/ N4 y3 a
【做　法】: a: ^9 z4 r0 F
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) ?# r7 S: `5 m) S3 c, m. ?5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇6 }" s" _; G) T
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, j- B2 D, k, m+ |; S; v/ i$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。) m' S" Q9 B8 x3 U9 g5 @
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
% w6 P; V& i* v# T: C8 W6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 X6 w8 \2 Z$ b5 N/ P* U
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。' U8 O, d5 v4 C6 U! V) T
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
" U: Y1 J" c' Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 w5 J' Y1 R8 v) Stvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 R' Q! q& x* V" v1 `/ o5 u/ b: u
五穀雜糧麵包
1 J: X/ f2 ]; t. J+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 p& g6 g& {. c' C  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
$ X9 u# P9 e/ k公仔箱論壇高筋麵粉       
6 B: P6 @3 w6 W, J2 y* ~8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。824公克公仔箱論壇, V8 F. o2 U* i" ^" m
速溶酵母           O4 t# h" q) \& X
10公克
) S0 u6 r8 V; [/ y! s0 h1 \' [0 a水         公仔箱論壇3 F' t- D9 t6 b) \9 y1 A9 M' s
494公克4 }, }6 B3 {0 S3 T
主麵糰：
/ P( c; Z3 Z5 Y0 j' p% f8 j3 l/ r5.39.217.77五穀雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb; D) p5 G$ i. W0 B' j. f
103公克
: Q# w6 |' q. h$ Q黑麥粉         ' ?# o8 f$ c4 E+ L& @, v
103公克
+ S/ z) m& q1 A( i小麥蛋白質        
0 I/ y! [# h6 Q! i- R7 w! S1 V5 atvb now,tvbnow,bttvb51公克
( ^* G6 Z4 Z# J, G- a楓糖         & `5 }) n/ B& m6 J, ?& o! Q
51公克
; K* N# A2 E* i8 A0 y1 m# ^8 l* \tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  [+ `6 @3 d2 b1 X
19公克
# i$ Q9 @2 A. P, w9 J  h/ Stvb now,tvbnow,bttvb奶粉         公仔箱論壇) J+ X8 g7 o3 O' i$ e
51公克
: W! J  k) d1 {. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
4 b- L9 A4 S, J* |6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克: f# p: s: Y* J
水           s( C& Z7 V+ E* V* z
175公克; S( r) ~8 K4 d4 {5 \# K
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb! b" e2 C2 \/ J; B1 x' i  U
51公克
; a, Z1 `7 A; \$ @( {3 `公仔箱論壇內餡：
) M; C( m/ Y( b6 q5.39.217.77葡萄乾       
8 q6 k2 _+ K# Q9 i0 c5.39.217.7782公克公仔箱論壇4 f) p8 u+ g$ M4 E* Q8 Z+ E
南瓜子         + v" H: B- ~2 e. C! G% d9 r
41公克
( n, V- H1 X8 R# e1 |* ]枸杞         公仔箱論壇/ G: ?% v1 U- Z
41公克tvb now,tvbnow,bttvb6 I7 o7 V+ N4 O( K, L
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z# P0 `* l1 |) V( O" {
【做　法】3 |" S# t( \3 |+ ?; p/ T
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 N* G* D& b+ h6 B! S" f6 B* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* O( L9 K: e+ e+ T9 U$ h3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。) J7 Y! G$ |7 c% Y! v$ q
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇) B5 a# u2 ~3 V, S" b! H
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 f/ X5 e. ^# Q$ \6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 n2 J/ `" ^$ s7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 A5 ~; i* e, Y2 A; Btvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇& d" l$ {- N9 p% w: j6 l7 t
【備　註】/ O8 C2 n$ N; W
份量：8個

BeiDouChef

6 |4 z2 ~; @9 n7 n9 s  O* ~( k$ n- x5.39.217.77辮子麵包
) V) e8 s& t. N5 _5.39.217.77【材　料】公仔箱論壇) t# j  @1 w0 |- X. n
中種麵糰：* `  O* w; _. |% Z
高筋麵粉        4 m$ s* [& w+ f. o
800公克" B2 z+ y% }0 H. z
速溶酵母        
& R+ Z. M3 S3 H: H% ?tvb now,tvbnow,bttvb10公克
- f* ]! v/ F$ A水        
9 n$ W5 t; [; D5 Z5 A$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克tvb now,tvbnow,bttvb0 o6 C0 F6 a# C0 _; m
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 M' D! N" |6 y( X
胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A: T7 X2 L& \* B* q0 H: f
50公克公仔箱論壇0 W/ e: M4 |; r% P( e: Z- w  I1 H: s
葵花子五穀粉         5.39.217.770 ~5 B% b7 L. {
150公克& W7 w. f% K$ q3 B3 c6 m- f
楓糖        
% A; \0 C8 c% z/ F' w; r公仔箱論壇80公克5.39.217.77. Y: ]4 ~3 F5 \1 r0 U- i2 b! C
小麥蛋白質        
7 a! `1 P+ |2 ~+ W" U  H4 r5.39.217.7750公克1 g5 W  ?. {7 L5 i% S1 }0 p
鹽         5.39.217.77- Y0 @3 u0 O. |7 L( f% i' {* r
15公克tvb now,tvbnow,bttvb. L, n6 p- H" @/ U& j( ]# A
改良劑        
' {' A, c8 ]9 t1 _! T公仔箱論壇2公克公仔箱論壇7 f! z9 H$ i9 m2 R
水         公仔箱論壇8 y1 \" Q6 }$ h2 O
120公克
' z7 d2 E8 O9 w0 z+ ctvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
6 f7 }9 i* q2 c: ^1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇; k# o: `/ |0 V) Q; `
內餡：
+ X( S; x: E7 |9 Q% p+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆       
: G* a4 k0 y( f% b2 C150公克
  R9 c* l4 Z, R/ ntvb now,tvbnow,bttvb松子        
+ }  ]+ }- @- ~# T0 P" ~150公克
! y3 b# |. D1 {) U5.39.217.77        ' N# }/ C1 L* o, w
【做　法】
6 {6 O3 b8 T6 I+ jtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 l. O6 l- h7 o8 x, ~+ n1 f5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇4 W4 ~6 n; g! s
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) t8 ~) a2 r5 {; `; @; u, B+ [* E
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 W, e& K# K- V5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb( P1 U8 ]) X" @0 j8 y, ?2 l
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 m) ]' T. k0 M: G6 L5 v: @7 `% [
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。) ?. U4 a4 X! _7 X' e8 [5 f# C
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. S$ ^" y" E( k0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t5 B4 T7 c$ h: x$ D! t, t
份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v  s) i0 g1 E1 u7 U0 H
芝麻麵包公仔箱論壇" G, x8 \+ t: u3 t& u0 T; S- V$ O: y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P# e1 F* ~# _+ }& y
直接麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y8 A3 {% b& z
1份
3 v. G: a- g, p# h  I( Gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.77/ m6 x/ _% U" Q: B
黑芝麻       
2 x: R/ Q. B0 {公仔箱論壇50公克
) c. Z* v; r. C( s. i公仔箱論壇白芝麻        
' x- ]" s- j; o  G50公克tvb now,tvbnow,bttvb( E* R6 @  g1 ?2 g3 s3 s
        tvb now,tvbnow,bttvb  ?# Q- R# D4 P0 w7 _, u
【做　法】
+ i+ S0 e5 b1 [! v3 P公仔箱論壇1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& Q, V4 p% e% |& s! o% Qtvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇  Z0 A* A# E' ?- r
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。& B' V( J( Y, A: h- l% M
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ I2 s, K6 V. k; c4 F7 K3 Utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 Y9 t5 U* t7 ^7 _, j* o8 qtvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.77+ j+ Q% G; }! Q- @2 T4 Z1 Q- X
蕃茄穀物麵包
+ ?3 H) z9 E; c+ Y$ P公仔箱論壇【材　料】
0 ^% F4 y2 H, U. ?% Z) o公仔箱論壇發麵麵糰        
4 q  w' I( u4 \+ a: A2 ~2 }! }5.39.217.771份
/ I1 x- n: f/ O2 y) |5.39.217.77蔓越莓         公仔箱論壇6 f; M7 I: C7 c) s9 p7 I
540公克
! o7 V% t, ~) c        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l( i/ t/ g0 F9 p7 |& }
【做　法】公仔箱論壇- q- x. x1 u  T
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  w/ A1 {; |# h' x/ {% i( [( e2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 P% H6 x* x% B- Mtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* B8 P) L5 V! |. Z5 ~" ]5.39.217.77【備　註】; Q$ U5 Q8 ?+ u% ?, k
份量：6個