BeiDouChef

4 F' u2 {7 I3 g7 z9 \1 w( {
豪華麵包
+ {- t7 y# h  m* ~* s公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇% P* n$ x% X1 C0 d2 D
1.高筋麵粉        
9 S5 ]( T5 Y+ e; D9 u; Q6 e5.39.217.77460公克5.39.217.773 o& K3 U1 u( K# x; v
　低筋麵粉         8 K3 ?: a% h5 ?: f' {2 V6 E: V% @% P
230公克5.39.217.77: H+ N, u9 v! x- |7 d' }: T* `
　雜糧粉        
' z8 {  X) \+ R9 z  z  J3 A& Z80公克
: [7 w: O  V: v# \1 n. V+ ?2.鹽         : ]. Z& Y, L* H/ `% h8 ~0 R5 f! q" d
1大匙
: |2 g0 @" |: r/ K9 }% }. Z公仔箱論壇　水        
; B* E% _, F4 _460公克% [+ [! \+ t: B0 ^& C) R/ l& a
　細砂糖        
* ~9 Z" W+ I  }公仔箱論壇40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L5 q0 \) o( e" U
　乾酵母         6 N  w/ @$ y( ^+ E/ e* M( R  K
12公克
5 S) l# H- s" g) Q, H) D3.奶油        
( r- P( a" [' d# \6 I公仔箱論壇25公克公仔箱論壇6 k$ G; y2 d( ]& u( K
       
8 d$ B# B( D! B' T; utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】4 W2 P  d. o, _1 ~* @& s& m3 X( }
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
  Z% a2 j2 W- r1 \- o5.39.217.772         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb6 q/ j, S0 e% Q) e: e+ K3 i$ i
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
7 X& H) l& H9 o+ W7 ~4 Q" s公仔箱論壇4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
/ N" e) M2 k, m3 d3 N* wtvb now,tvbnow,bttvb5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
6 O1 T2 ~6 N6 H) v0 g0 y3 W" N- a% X【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [" c6 {% c! S  s/ F9 y% C" v
份量：12個

BeiDouChef

* m. m" Y: b! J
雜糧麵包: S* a- ^. I( S5 Y, d5 `0 P
【材　料】
$ L' T+ l1 k1 J& P- g5.39.217.771.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]: h  ^4 k- {) b5 v
460公克
1 O6 Z2 m/ _# O) r/ V5.39.217.77　低筋麵粉        
) O6 @* _5 z9 ]1 Q2 w公仔箱論壇230公克tvb now,tvbnow,bttvb* @0 [$ }/ `3 m. e/ p
　雜糧粉        
: S: q: J; w# b80公克
  k: H6 Q' ~* ?  x' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
& u* ?& u% {8 Rtvb now,tvbnow,bttvb1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 W" O- I- @7 b5 [' g
　水        
9 Q  L6 D1 _2 P; s: E7 z5.39.217.77460公克公仔箱論壇7 y/ I1 N, I% e  T& r$ {0 u! W
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  {# \! Z: o# X/ g
40公克
5 l" e+ e2 o: s1 y: Dtvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
8 j5 D) {3 h3 E" B( t. Y6 r4 n5.39.217.7712公克
. d; G6 Z* c4 i% m% |- m" `# c3 D: Y5.39.217.773.奶油         3 B6 S5 ~. H! z" L( Y# A* q  O
25公克) x% \: A' g# T+ G
4.雜糧         0 {% s' [8 T) p
100公克
* J& Z: E8 ]5 g, p/ a! ]' i* R' u5.39.217.77　蛋白        
3 r- g8 ^! f  B" u3 c6 n適量1 N; o. j/ ~+ b  \+ k
        * h; c) U, q: F0 l' m* _" y
【做　法】
+ C* f+ A6 z' P) @1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇+ [; a) M3 I* k. ]3 w0 ]+ h
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
, H1 {4 p3 \! d* w6 etvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
2 M, D  ^9 Z# W7 M2 T  o; o公仔箱論壇4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. }8 l( b0 n5 R7 C7 y
【備　註】
( N+ Y, `& b" W& Qtvb now,tvbnow,bttvb雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。+ B- l) C4 ]5 B" K" F, e* S

  ^, u: G) [  R0 m& [5.39.217.77份量：12個

BeiDouChef

: S: y. o- l* Q; ]4 r- T: C. |公仔箱論壇螺旋藻多榖麵包3 l, I/ v9 m- i" L
【材　料】
6 r5 V; ~4 W$ p3 T; Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.776 _3 B* Z( n  {6 O+ G1 ~
354公克
- a/ \6 n2 ~5 n7 t全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 _* A$ M* w7 c/ k
62公克公仔箱論壇/ Y6 l- w0 o5 M0 y
螺璇藻粉        
( U, C# }& x( j( g7 b, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
& P1 F1 K* S: Q8 |4 A- K; Q! v速溶酵母        
2 [3 C7 B6 M( a, Q# Z$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克- ]. _& A  E7 r* ]
小麥蛋白質        
* @( E& ^# K$ _1 t5 v9 u" s' `5.39.217.7721公克
* A/ q" ?" A3 I* V. K$ }3 V- j麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb: Q" d# O; M- @! v
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f0 l; O- w9 u( f" A( l' l
鹽        
' l- j, d7 k4 e$ v9 {* X' t- Stvb now,tvbnow,bttvb10公克
- ~  Y" ~5 P& H: D6 r, ?6 e5.39.217.77改良劑         & }" D: Y8 K& c: Q8 v% N
1公克
- o7 Q) w' s% |公仔箱論壇水         公仔箱論壇4 B" A9 G8 {  @. M. f% b& C2 m
291公克( W$ {, y% U: G- b
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb7 ?( @# M! I. C1 W3 O2 o1 [' X
33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s* j" ?$ Q. o, J3 ^6 Y% o
        公仔箱論壇- z) d$ @. v+ x) [; `$ U
【做　法】
  v/ k% ]) |. o" o. y1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y$ I$ r& `# e: {* f/ {* D5 @2 y) W
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。) G1 |# S: T6 |% w$ K6 T
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 ^! H. |9 G: V% L4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇) ^) C1 X2 ^9 b' J
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。/ E5 @0 |# }1 {2 ~" {# a, L
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M) ^. U' N4 }9 f' Z
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# E5 Y" M6 I" E, ^* L8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
# M# R; `; I) r! I  M4 ?- Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.77- {* S7 y( {2 l2 T7 s) l6 c! t0 A
份量：15個

BeiDouChef

4 w; M5 o. {1 p6 `6 b& F, D& T! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄉村裸麥麵包
. e  K2 o. k# R. T: P( H/ f) @) g【材　料】8 e3 j  p2 T) G5 n0 ]
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K5 ]8 _7 H/ o0 \! A# \* s& h
1058公克- S7 G, K- b3 ?/ n2 {, |+ O
裸麥麵粉         公仔箱論壇+ a/ }3 A; i( L6 j2 p" J
264公克公仔箱論壇5 a# m  A1 A9 ]# Y/ S3 j  P6 Y/ V4 l
速溶酵母        
) G% B; W6 I" ^( Q$ O: Z8 X公仔箱論壇20公克公仔箱論壇7 N# \0 K2 R! {
小麥蛋白質        
. E$ Q! V+ v, H7 b7 H  E" i+ L' Atvb now,tvbnow,bttvb66公克公仔箱論壇1 B+ u% p, g4 x' q
鹽         5.39.217.772 }$ s: b- Q5 Q$ d7 \5 T
13公克
& T, t' ^$ v+ Q9 c( M0 m* {1 X改良劑         4 T' r0 f/ G( o9 c1 ]
3公克公仔箱論壇9 D" K2 C) [& {2 b
水         公仔箱論壇1 l% r/ s" r( F3 d, H: d
886公克5.39.217.77" z' v" ^( ?7 b0 x6 M1 Q/ c
裝飾：5.39.217.77( }. Y" o+ _  q; n: c
高筋麵粉        % Z' T; V- E8 q
適量
# a, O4 O2 {/ C8 W5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        8 s( C+ B0 e  q8 @/ }( L6 b* |
【做　法】# @3 G  r# O# d" {( {6 W: C, c
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |& z4 Y( T) y" ]
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。# j$ X* E% \1 t0 T
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
  x% g4 `# ~7 }9 A0 F1 V公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.777 R( Z5 a/ N* _$ X; {
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 B0 U9 n$ e/ ~$ y, w公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。# _8 M# l% {6 g  U( W: Z
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。5 g2 U+ w) V' H( N) m* R! ]
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 _6 D; X* P- e8 x7 O, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q: r+ t6 }# i- L: f! `
份量：4個

BeiDouChef

. k( L! E3 q8 Z! Y( l, l優格蕎麥麵包7 f3 z8 a& m  n' B3 n+ |
【材　料】9 A. N3 N0 q# k
高筋麵粉         公仔箱論壇4 z6 Q9 M4 \6 ?" ?* F3 x
643公克公仔箱論壇& J2 M/ q4 r3 U( \- Y/ }! o2 ~
喬麥粉        
& C+ u* r& J) J8 V7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克公仔箱論壇4 @) ], W) O# v+ T
速溶酵母         5.39.217.771 q- Y: U0 H. R4 G+ q
7公克tvb now,tvbnow,bttvb1 b  G# r& Y  @% R: G
鹽        
+ H! t" `& H' [3 `, n7公克公仔箱論壇7 P/ Y- o* W; }( _6 w( M
細砂糖         5.39.217.77% P/ p8 t' u  c6 W
14公克
: @, E" S& `, b1 x- p! J" C! V5 Z優格        
4 `8 g4 h# P, G* gtvb now,tvbnow,bttvb29公克' C$ r7 ]0 d& g' a9 Z3 Q/ M
改良劑         ) X$ J! Q& {' h) n  p
2公克公仔箱論壇; e$ y& o- g+ J0 @% u' J
水         tvb now,tvbnow,bttvb" a7 R2 Q2 d3 {! P9 u# A- B0 c# l
414公克" J2 D0 @: ~9 D, E$ E0 c
橄欖油         公仔箱論壇* ^# ~6 \. B/ {% q7 R
72公克公仔箱論壇; N/ E' d: T' W8 N; J
        5.39.217.77& r! n, a& m, g$ a( a% n
【做　法】
  |6 @" T! G4 X$ g2 w% H1 F1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
7 n7 F! M9 w6 R6 ^7 y5.39.217.772         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: Y" S3 _. N0 F$ b0 ?) b3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 u* {3 [# l5 s# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇. ^+ K2 n5 i, G3 v0 Z& W
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
  I# [3 u8 P2 b0 n' o, W) x( _  _5.39.217.776         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# ?% g& k6 v3 d' s& V
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb; @) P- ^4 v: u7 h+ V' u' e
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
! \% x; v) K0 `$ U  }* w公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O8 g' `0 e; d7 K) F) |
份量：5條

BeiDouChef

9 J4 i. D0 g3 X# a' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓高纖麵包5.39.217.778 ?6 g8 T% I- Z: L8 p2 ]
【材　料】5.39.217.770 p# \- S6 d- {6 _) F) o
高筋麵粉         4 n& N, e# o' Q) o' ^  g
425公克
* a4 b& N: n& N8 K  l全麥麵粉         9 M9 h7 O0 ~+ w$ Q" \2 S
425公克
8 J2 o1 {! g5 _2 P) P. ~" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
7 T. g4 q' W9 v9 y# Q# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
( {5 t5 ^: z$ h3 C4 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.775 ?' ?; T. G( E8 `; b* I2 f& z
17公克
; B; R* w4 d) X9 J; b3 q水         tvb now,tvbnow,bttvb' z5 i+ W, D0 h6 v3 o" ], P
552公克
7 d1 |0 q9 f  }5 I0 l3 N2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
& r) t1 p% _- p1 a/ S* B51公克公仔箱論壇! x9 v0 d5 ^; v6 Y7 y& C. }
小麥蛋白質         公仔箱論壇' t  ~$ E9 ~1 E
34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d) s) x$ @& \6 [: z% p
麥芽精        
! Z" U4 ~6 p  {# g9 y) E( J# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
- ?. ]% b9 Q: t' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
# G" A; d: c+ v公仔箱論壇51公克tvb now,tvbnow,bttvb2 F( i1 _. b) E) ~
內餡：5.39.217.779 M& c( W+ G7 s8 ~) d
藍莓        公仔箱論壇7 N9 T) a& J  {0 X7 k* g3 A
100公克
! M; n4 F# N* l& e, `& G* V# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒        
  @/ S: `% l6 _9 o8 Z" i4 k: e, `適量' G/ A& C) j# D3 U, N4 I
        5.39.217.77) _& E5 A  s- s& x, |  A: k! \
【做　法】7 j8 @1 h: c  S3 G
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。5.39.217.774 v3 I2 Y: V  E. h4 _
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( n4 ]( W! ~& Q) }; f8 W- L5.39.217.773         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
! N8 r/ U' g$ k: E+ z' ]tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
9 f) E9 p3 V7 Q/ }% {4 [' U5.39.217.775         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
( d! }% v' O, J" _# N: _2 J) \6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇( p, T8 f6 ]& j1 t, m8 t  D# _
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W( s" G/ I6 M% x! q
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 C5 W" `9 T" x0 T2 D$ Ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.77# Q' d1 Y- _  e) U9 S4 ~
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. a  V& X. x& X4 g+ [* t( _
蜂蜜黑麥麵包
( P) n6 S2 ~1 J, F' p+ }- D5.39.217.77【材　料】5.39.217.77" w, c7 O; M" B8 F
高筋麵粉         公仔箱論壇0 n, F2 }6 i3 `  Y3 M- G6 O3 N( Y, c4 A
420公克5.39.217.777 k6 A/ k$ g$ R% y
黑麥粉        
$ a) C3 @/ z6 j% x" \420公克7 i/ h# ~+ o  M! @# c# J
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 K  F$ `6 C! B, u
8公克
& U8 N# }" U6 Z& R) Z' o; a3 b5.39.217.77小麥蛋白質        
# p3 R2 H0 N" D公仔箱論壇42公克
# k- I1 V9 |+ X4 H- Ktvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜        
( x* z, _# ^5 H; C" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克
( _& _0 M& R% Y# f+ M! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _* ?0 t, Y' Z
15公克
& \- K% `3 t: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         ; m+ ~! ?  b: M- s+ C
2公克5.39.217.775 u: {6 S/ q- W# X1 ]3 k
水        
, ?% K6 R$ O9 F' G- r5.39.217.77571公克
( L, b  T1 Y: {' h% _( S3 v公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g0 r5 V' r1 T
裸麥粉       
' n7 h, m3 {" g& B( x' Q0 P/ _5 U適量
" V7 K4 Y7 Q. R1 f       
8 {' S1 ^4 P" B【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q4 m# H- k8 I3 q$ s3 O
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
. t; @$ _2 B: G( Y, O! c* Y/ P. M2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇& s1 m1 g- B! q; [& k: L/ I
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
; a8 \! o7 R+ ?9 g; s% Vtvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。: R  M3 @' n# J- a1 ]% S1 G5 G
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 A+ r6 k7 C3 y0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ q) T5 M, X/ V1 }) ~: M7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ A. |, [' j: Z' `+ @7 k$ C/ M
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t( g2 q2 |, W/ ~
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇! Y( S0 o5 \5 r  t5 q" n
紅麴麵包5.39.217.776 y* ?3 z7 m# d" q1 L( B
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I: E! G0 T/ w, D
中種麵糰：
4 ]% F  [8 A  y/ }( C. [6 X& G高筋麵粉       
3 N4 P% c0 I/ A  U( {& j653公克
: }7 q! Z2 R: q3 m) x0 {6 M# d" X6 k速溶酵母         公仔箱論壇% \' C" _5 N' D3 m8 [8 E  Z* @
9公克
( M# O2 J7 w8 y4 T+ J% r  C公仔箱論壇水         ; Z. P0 p4 d( O6 \: a
392公克
! |! p( Z1 Q2 v2 ^  ~  P, q6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ Z+ X; ]: y8 r4 Z8 |; f& r" G
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, z) V4 I  m. q) }3 z
47公克5.39.217.775 M4 P: B2 ?: x" w
黑麥粉         1 A. u- E1 O% p2 D8 N8 p5 m: l; X
233公克  Y# g% `, f6 o6 S
紅麴粉        
$ Q/ S# o3 }$ ctvb now,tvbnow,bttvb19公克
1 N& F# r4 ^( P  v9 {5.39.217.77鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! Z8 ^; L% C. |* o0 ]5 n+ b
19公克5.39.217.77! E, F2 I: S5 S
小麥蛋白質        
. _4 Z. R# N# |47公克
4 Q( j6 T; z+ g0 r5 z# l5.39.217.77改良劑         3 S3 W/ D6 R( D" k, s1 w
1公克
9 y' _, E' {  o1 I" F  I公仔箱論壇水        
+ Z* b- e6 Z! k6 l4 |0 `( v261公克tvb now,tvbnow,bttvb' x* u9 @5 Y7 U
裝飾：
: e$ d" N- Y7 Y* F5 W' A黑麥粉       
' ?* @$ {$ l5 g  C公仔箱論壇適量5.39.217.77& A) B# N+ z% N( v  ^& I
杏仁角         公仔箱論壇/ ^+ Q6 q6 e1 S5 v2 e2 j+ z
適量
  Y5 k7 ~' D# Y( m9 ?; {5.39.217.77        5.39.217.774 ^$ }( v* x; U
【做　法】
: S/ c5 P( k5 n) l, w3 A' E6 z公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y! u1 L$ P* s% `9 V5 g0 _
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% w# @/ J9 j" E5.39.217.773         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" I" \4 g& O8 `6 {6 G8 c5 y公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇7 P  W) f) m: D  a9 b4 p7 h0 U+ S
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* Q, H) k  O) a7 k( b
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" N% Q1 a( @( t" J7 \* o: L7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ y2 C( W' N$ b6 m【備　註】
* ^6 r: b& ?2 Z- @0 u- l/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇/ x- J( c& a) @# E) ^; o7 x
北歐森林麵包公仔箱論壇% |# e4 \& G7 G' _
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x5 d# x- R9 ]+ g! \6 F
中種麵糰：
1 U7 v) K, H9 c9 Z) ?' E3 ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
4 O# U& q  y% l' G; M$ b3 ptvb now,tvbnow,bttvb566公克tvb now,tvbnow,bttvb9 x4 J+ c) u# X* \  n0 v
速溶酵母        
1 G0 e) N, L( T/ P9 _; i7公克
( M+ x" P7 P4 g8 l公仔箱論壇水        
; [5 W' \, D5 Y9 p/ A; c! B340公克5.39.217.77- {1 _- @: r- j4 ^- q
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- |! ?" c$ Q5 @# Q3 o4 l" @
雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P4 d9 i8 z1 X- h+ \
71公克5 _. y) Y' {3 @
黑麥粉        
4 M6 l. s2 ?: ~71公克
8 ]1 _* X: Z. {; o9 G* F) H公仔箱論壇鹽         5.39.217.772 a, _& q: U7 y/ {
14公克& l' |7 Z+ p/ v4 V3 w
改良劑        
; t( A- x4 o% b" n# D公仔箱論壇1公克
. D' J$ K1 Z9 E* }$ o% `4 D# Y% g% Otvb now,tvbnow,bttvb水        
5 h6 r. G. |  h8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
' G' l* D, U8 k9 p' z; @. R: P' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
3 {! u+ t& q: L( p( l35公克公仔箱論壇! d2 A, j; p8 u" J9 g; m* i
核桃        
# e8 F" U$ b" x: j; l. i3 ?0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
+ W" s: @3 M% J- R+ g/ v# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
8 z8 y1 ^  c5 U8 X' ~& x( xtvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺       
1 j' n4 {" \. S! k: `  l+ ~35公克
+ i. O2 u4 v" V( g" G公仔箱論壇葡萄乾        
5 l; G4 G: j, a1 w) P9 n2 }tvb now,tvbnow,bttvb35公克5.39.217.77! g& W, M3 S3 q5 T8 Z4 A, l: ]
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb. W; n& Z( r' l2 ~2 Q- @
雜糧粉        公仔箱論壇) ]4 U$ \1 v: e$ o
適量
+ A$ J! Z, Y+ M' A" O* e       
1 ?% o6 @7 k' |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) ^/ ~0 ~- m5 o! W9 r) Rtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U0 p4 s# Y9 t* s$ f  k- D2 X
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 v) e, z0 t: x, R4 |" n5 ^3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。, O* H$ V/ h0 T8 x
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 ~7 d2 q& z3 l2 B( W  ~8 h5.39.217.775         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
4 n- j  K2 k4 T$ S: v$ `公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) w  j, Y9 m  x& c4 ?. [9 Q
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.770 c% [; K1 _/ j$ G
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。/ O2 \4 i: O, X# C% F8 a" k& Y
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u& `4 O$ [0 C/ ]
份量：8個

BeiDouChef

: d( L2 Q- t3 y7 e4 m6 s公仔箱論壇堅果麵包公仔箱論壇7 J( w& T8 D5 T* `$ @
【材　料】
& |3 l' [8 |, e/ ?7 L+ D/ _公仔箱論壇中種麵糰：
! L, B0 [' I  D1 k6 ]0 f4 F+ E高筋麵粉        公仔箱論壇+ ]3 |8 X; K- q) N$ N
671公克
  w/ U* H3 ^- t+ @9 x% ]公仔箱論壇速溶酵母         % S4 z% J8 R$ |- w+ r
8公克# g; j, g: b$ K0 [3 ~' z
水        
6 Q! \9 I- {- e" i1 K' {' V5 L5.39.217.77403公克
; l# J$ G/ T4 L( w( ?公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.77: e2 [) Y" D: V$ b5 S. L
全麥麵粉       
  f. r5 B; m. |. p" H( t! ztvb now,tvbnow,bttvb168公克公仔箱論壇8 \$ b; X+ D# ]; r+ I8 |$ i
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  \2 P- I5 `6 g
17公克
2 P3 e, O0 P" X: qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ G, M$ q' t' |; D# }) h; [
13公克
- k2 Q+ w, D/ Z0 r- m" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
3 `' B: C9 b2 ?6 S: r% P2公克3 r! x6 C/ J4 O+ ?
水         tvb now,tvbnow,bttvb( f9 D1 \7 M1 s
201公克
, {* c" ~, s) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄籽油         tvb now,tvbnow,bttvb+ }; Y2 w8 o3 \; g& W7 W
50公克
. w7 C, \" i/ Y  i/ s4 @7 N3 \tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         ' T% ^! f. B6 ~  f" L; ~6 n6 y7 d
42公克公仔箱論壇0 T* I7 [; b* x) d/ g
內餡：; M# K1 Z! Z- P- }5 @/ J8 B
葡萄乾        3 I: o: ~" g" r& J8 a# e
90公克
$ l. P& j" ~& t& vtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         ! j) k8 Y0 v' ?
90公克
& d+ p8 r( y9 m: k, E  b7 B5.39.217.77枸杞        
# I: A! o: a0 T% T0 l90公克
' A3 i; U" A. Q8 G7 M. M6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
7 F/ t  V& a1 e% \5.39.217.7790公克
" k* }7 {7 C- U( @; b* ~3 a" H公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇* F% \! \1 N3 W( ]1 {& v" u- M
麵包粉        5.39.217.777 E4 R9 }. L) P
適量
2 e% J2 \$ X9 u5 s9 P* \0 z0 Gtvb now,tvbnow,bttvb       
5 ?: b& @2 G% {- n0 X" S5 |1 Z; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: v) r4 @( a; b( I- Y" l
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: s9 }8 Z! ^4 t2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 Z5 d  t0 k6 @$ t* ~5.39.217.773         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 x* U/ ^% A& xtvb now,tvbnow,bttvb4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" U( }" V# V  H1 ^% U& r5 ^% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
/ D! s- T+ l- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  @& @0 y* D6 H/ k6 S7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ L2 b9 g, h! k0 |; W公仔箱論壇8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77/ j% b8 h# N8 Q
【備　註】
" S9 p9 U& U7 s( E1 B5 |6 m. \1 btvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

; l- E& H" U) H5 K5.39.217.77紅蘿蔔辮子麵包
/ c6 J. A- I6 o' T* o0 m& x/ C8 j【材　料】
) _' Q: f! p( o/ [' Z  qtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
/ t+ s6 e" n3 I4 `! C" X5.39.217.77高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i4 D5 f8 m+ e8 f. S2 R
471公克
. m# e1 F* I" B! y5 N% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         8 p. O+ Z0 g* q' t3 [; \4 p1 q
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z5 v) {! V0 T
水        
7 j: B" ^& D4 p9 U' Z, C1 C3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。283公克0 L6 u* g/ c2 c+ [2 S5 k  b5 \
主麵糰：
. q4 b$ A  Q, y9 D4 Y' w低筋麵粉       
/ h) A: ~9 p$ [1 c4 Qtvb now,tvbnow,bttvb118公克
. F9 C' V% P$ u) f5.39.217.77紅蘿蔔粉         5.39.217.77* K, ^, M: v6 \4 K" y9 G4 h$ u
18公克5.39.217.770 C, z/ O/ o- w+ k
細砂糖         7 @  [8 t; g" ]0 U2 C( s9 x" Y
47公克  S1 K) W, w0 g. a3 L. C3 t# b# C& O
鹽        
/ w+ O" q" r% `2 G7 X) `0 G& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @; [' a4 z5 m) u, V1 `2 {* M  R
改良劑        
6 m% {# s' ], P  S! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o/ u- [6 r3 u0 L# M- r
水        
1 y* V7 W8 s4 x. U; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克公仔箱論壇" b2 d; C' ?/ K" ~" `$ \
橄欖油         5.39.217.77$ Q5 O3 n$ v/ c8 A+ L6 [7 c
59公克
- A$ E4 C% j# Z$ y3 i4 b) D2 Y       
) r0 N' S, l0 ~3 p2 H4 x% utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇5 ~' z( \4 P% x4 _
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。  t* e2 t& j0 S; z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* y8 _5 o5 i3 Z* E, a# }  n; w
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- K# `9 {; x5 i5 q% M4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。, y% O1 g2 e+ Z+ r3 E" r; ?
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
& e" J0 h. p3 N+ k" t公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- U! i+ F. n' O+ B$ w' Jtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
' x- Y* ^2 W: `; p  V# p公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。& I) m$ o& v( }* B/ ~4 `$ [$ H! M5 i
【備　註】
/ R8 V5 {, a2 m0 b  Z/ L: ^tvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

0 y$ d1 ~5 m! K$ L公仔箱論壇五穀雜糧麵包
2 I1 C* W) q' B4 y5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: T" _; G$ ?4 y1 i6 i. Vtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( z/ Z" K7 O2 L; L( }
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 G6 W( W+ l' Z
824公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B/ N6 g) k6 t$ B: v
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 T. C5 k3 e# B4 m- k
10公克
( P3 _7 x, D9 U# R- {0 {; T, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb0 `3 C0 `. u6 d7 ]$ U+ B
494公克. N4 E$ g9 o9 I. \" ?0 P, Q
主麵糰：6 S' ~" U' {( j. J% ]( s' `/ }, d6 a
五穀雜糧粉        5.39.217.77! i6 f. i9 C- n% V! z
103公克tvb now,tvbnow,bttvb' N2 Y7 g! W! m# ^+ V( e2 j
黑麥粉         公仔箱論壇2 j, V: Y' f/ J+ B
103公克
8 D. w; a- R4 Y$ h: z5.39.217.77小麥蛋白質         5.39.217.77% w  D0 w! Z1 X) h7 e" N% [/ k
51公克
" T* x4 s. G, f/ M" Q9 Wtvb now,tvbnow,bttvb楓糖        
. l( E/ e: V: q- _1 h7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
  {/ b' P' {' l/ y& ztvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 E1 q" x# q2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克公仔箱論壇" I: {" b) t1 g; x, V
奶粉        
; C# O) I) U# K# w! M( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
$ u  z8 G- O- l: ?8 Etvb now,tvbnow,bttvb改良劑         ; K* R% [' E) q
2公克
+ u+ [1 q2 v& Q4 Q- `' _tvb now,tvbnow,bttvb水         4 e4 m% }! e3 S6 z+ ~
175公克
: ^. J8 n7 ]* C# r. p4 O" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
6 @/ H: X2 Q! c  u. F; ^2 d5 j4 v5 `: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克5.39.217.772 j7 W; M; J" e6 k6 K2 o
內餡：
- Z' a9 D- v& }& i5 }" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb% z. h* ^3 K2 U% `0 y
82公克5.39.217.773 k6 [& v$ u& W# U, m$ R7 s8 y
南瓜子         公仔箱論壇" |' j! V) B+ w0 t. N
41公克
$ `6 a& p3 S. c; I  K" h% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |: U0 C, [# Q, {1 p3 w, r: Q
41公克
# E; v+ d$ L# ]' ^        2 _/ s( S% `' R% D
【做　法】公仔箱論壇" ^! ?2 D9 b9 C9 [) ~
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb( T1 T9 B" z4 q- B+ b
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77; @0 C$ ]2 k7 v6 I! G5 e, P
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, T1 j9 h! i5 y. N  s1 t) P
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: v0 G1 P; Q. O# |1 q1 H5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- \) ^$ J  g) s; x9 H6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。% h% H7 {  ?  Z! D5 m
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! {/ i& G: A. `+ _" K6 C5.39.217.778         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。# e9 z) v9 p1 S: L" G8 y$ M$ e0 g
【備　註】
( J: @6 j0 b  ?3 X  B: ~* s: e公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

) a! q/ |7 G1 F. q# S0 v9 p3 o; M辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \$ n3 _/ r" M% `, \. {9 m
【材　料】
9 g5 Y) V! l4 Ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇0 w% X  B1 j* h4 |
高筋麵粉       
; I2 P3 _7 r5 c, R' c6 L4 }) {tvb now,tvbnow,bttvb800公克
4 k# G6 g$ m% S# n; ~' ~tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇. Y8 I1 V2 \4 s: e8 {, I
10公克tvb now,tvbnow,bttvb, G' F/ r; r: N! ^1 G& q. ^& Q
水        
# q' l% Q: h/ k  y0 Z; ?5.39.217.77480公克
! i; P% k" B: [) `. F- b7 f  Htvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
  i$ _! u3 j4 ^- T; C6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉       
/ ?- t% T3 H: B0 B5.39.217.7750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I' ]7 l: P2 I2 n
葵花子五穀粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 W1 Y* f* y, C8 g& \
150公克
* h- t  u/ ^3 b  K, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖        
1 k/ Z  `5 o6 w4 |* v; z& \7 K  F' P' F80公克
0 M: Z$ w' q6 L0 o3 J9 @/ z小麥蛋白質        
7 ^7 S9 [  t4 ~9 a1 k& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T3 \* c! U8 _) }4 C( S; M( f/ r
鹽        
' h( _  h& m' c* X& W- ]: b15公克+ d0 ^. v8 S* V; M' |, G8 H
改良劑         5.39.217.771 V6 \8 Y& x/ d/ O0 c- F
2公克& q# J. D3 S% [5 g
水        
# o4 M/ B, }, |1 Itvb now,tvbnow,bttvb120公克
1 ?4 W% {- ?) m+ i4 z& l1 L3 e橄欖油         - B4 H& Y2 @; j" I1 v/ k+ ~/ q2 m! I( Q
80公克
  _0 t# \2 ^) z! e* Y內餡：
4 Z* E3 F4 e! Z3 C" v- D黑豆       
$ E# r+ B/ ]1 @( r8 W150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I) E% u. r2 T5 j" w$ ?
松子        
. N, V2 m* w- J; y5 u: C7 [& rtvb now,tvbnow,bttvb150公克
3 h% `2 l- s" V: P/ C       
% b5 \# k9 p; m$ P8 u【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( X9 R  `4 k$ I  p
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77: G# {! w( m' A
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇1 l4 h6 }0 \1 b' M2 P$ D& K0 C
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 {% J8 M9 o* k  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 f1 p- v, c- m! {. K* L: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
8 ^* _1 ^( ?$ S6 b( Q0 I6 v6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y" s/ u- l- \0 G" n; D5 S: z2 F
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。5.39.217.77" v$ c6 r' B, U( q
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 @& m- z# y& Y1 M3 W: c2 Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  y% c. r, a. `份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% K6 ?2 v% Q* v$ A$ e
芝麻麵包
9 P3 [: R1 Y9 z- o* I/ N- Y: C' A2 `tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 j+ S$ ]( G: l直接麵糰        
+ J, ]  j1 ^% C" m. x1份tvb now,tvbnow,bttvb6 M7 F2 i' n# g: S
裝飾：
2 m8 }/ V* y8 m! i/ d0 B  y公仔箱論壇黑芝麻        5.39.217.770 f! A; k9 A/ Y5 e
50公克: Z; J9 G$ t8 @0 R0 {
白芝麻         ) [$ p  i; }9 C' w6 a7 g5 X/ T
50公克公仔箱論壇. P! i6 x2 N8 {$ ^8 n% \
        公仔箱論壇$ v; j" g3 G: N! a0 T
【做　法】& l: ?: L; ?9 l6 s) S5 [1 b
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v' x0 y/ ~2 {. Z
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇1 t* Z- x3 O4 D! J
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
! W- H7 M% M0 g$ ^: K2 E* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. }3 [% X( U, r  \# z公仔箱論壇【備　註】- ]! p, n: x8 x2 B. N+ i& C5 @5 |
份量：5個

BeiDouChef

$ \3 W1 G# U$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄穀物麵包
1 J/ e4 [9 V3 z, n7 n5 Y公仔箱論壇【材　料】
& m3 e0 Y4 I; X' g7 u" Q# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發麵麵糰         公仔箱論壇' J( r+ x# n0 b9 |  }9 _7 ]& C
1份
2 y& r& a6 V+ D4 n" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓         1 y( B1 g. k$ E$ D) k& {
540公克
& L0 v4 U/ ]6 e6 N0 _' a5.39.217.77       
1 `$ w8 v' \/ Q$ B4 c. e, h/ ^* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ I3 x1 h! K* v5.39.217.771         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 X* _) G6 ^% [. w5 ?+ U2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
$ I% }9 {; F9 c3 V8 s2 s& M  S$ {- p3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 J* e: P; p& l4 X( N- h* K* U' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) c# X' i- @) I* p公仔箱論壇份量：6個