BeiDouChef

4 g3 ^2 j5 c' Z. J2 O- i" ?$ Itvb now,tvbnow,bttvb豪華麵包
0 ~8 Z6 ]7 [4 o4 A, a& g, o6 l# s【材　料】5.39.217.77( \* g! z* J# x" U. Q5 j
1.高筋麵粉        
# s% Q8 }- j0 B' n) W, r1 I# M5.39.217.77460公克
  ^% _, q' r4 H) T0 K" y9 _& Ntvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         7 c' P: [0 ?2 d5 ]4 G5 q3 f
230公克
1 T) h6 F# }2 O) }3 E公仔箱論壇　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 O3 A- k/ E3 M1 s
80公克2 c5 ]2 M; M7 ~* x* L0 y
2.鹽         * u4 Y, t1 }4 ]7 X
1大匙
9 g  K9 `4 _: O) Z" K7 ]　水        
: K7 t2 O, G3 I) K" [5.39.217.77460公克
9 w0 R) w9 B. u5 Z9 ]( t5.39.217.77　細砂糖        
3 q: d( K0 y4 n1 c公仔箱論壇40公克
2 k: Y8 w. E$ E/ Z. c1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母        
4 t" T1 T; x, a& d9 W  s* \' mtvb now,tvbnow,bttvb12公克
% W5 u& x* a% l' p5.39.217.773.奶油         5.39.217.77, d1 L/ Z0 k, P6 Q# c) ]
25公克
; n$ S& H+ d; ~7 _7 r  J4 r: F       
1 Q! l4 e9 {- ]8 u% J! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.777 O+ H3 p; W8 i7 Z
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
: ~' r  _; C( j5 q% j3 Wtvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
6 P) v7 \; M, Y, T2 xtvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
3 @3 x* D& A5 b  a! U: L' i- z公仔箱論壇4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
% K; ]* A! y4 h9 {3 i! ?. k5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
5 Z" r6 a7 Z/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 j/ G2 V. t) h4 k' y份量：12個

BeiDouChef

8 e3 N. ^5 G, P* t  f
雜糧麵包
, Z% B( O# n) i; e% W公仔箱論壇【材　料】
8 A5 R0 p4 w" L; `3 l3 Y' E5.39.217.771.高筋麵粉         公仔箱論壇  c) F" ^' }6 d8 U) ]8 [
460公克
. C: l2 V) k+ f- T# z5 Ztvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉        
* p: W5 M( L) E& z3 J' k6 ~6 ]$ F230公克5.39.217.77. e! ~  ~, C2 a6 X9 Y
　雜糧粉        
" g, c$ b$ f" |8 T4 k3 m% {5.39.217.7780公克
7 e( p) B) _, q+ F  Z/ p2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W% E/ F0 n7 @2 \- b( j) |# t9 l$ p
1大匙& I) z" D$ p6 \- I6 W3 ~) r
　水         公仔箱論壇5 B( a9 L3 K( Q/ A/ t( P6 F, r' Z! |
460公克公仔箱論壇- g7 E& h/ @+ ?1 g( S
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g6 H6 e( w+ S1 E
40公克
' S1 |0 Z. z4 o  d2 y/ b　乾酵母        
, g; B. {, r# c3 i! H5.39.217.7712公克tvb now,tvbnow,bttvb) N" m& T2 B6 b3 @$ |  S
3.奶油         公仔箱論壇! v8 N) Q. z5 S& z5 u
25公克
" D8 R3 P' Y  Y- Y# e5.39.217.774.雜糧        
' c3 z) F# u/ e' d- }7 L100公克tvb now,tvbnow,bttvb; K* O$ @6 f& ~0 Y" U/ h
　蛋白        
3 w  g; e- A  g9 h6 F9 j  C4 y: z8 Rtvb now,tvbnow,bttvb適量
7 v' N. A  Q, {' N5.39.217.77       
8 T* z6 r# ]3 v$ Y. t$ e; {. B【做　法】3 c# X5 N+ S  ]; f
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
. c+ H8 ?7 s: m! o4 v5.39.217.772         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
& O- J2 x/ O; {) w0 m* N$ W3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。5.39.217.776 y1 l/ [8 |. V
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
9 H3 ~4 l+ [  L0 ]% ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# j7 M+ m8 i) a. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
1 Y: k) V# J  u& Y7 ~公仔箱論壇
% g# d- z4 W( k份量：12個

BeiDouChef

" H4 r* l; d# A) f+ c
螺旋藻多榖麵包5.39.217.77: t5 w# q+ b! T) ~& U4 r& N
【材　料】
  q. S5 a4 l8 F, N高筋麵粉         5.39.217.77# i8 b, r9 l9 |% G0 _
354公克  a& x* X9 V0 `7 Y2 _& P3 b* o
全麥麵粉        
2 X9 {% r" p9 Z+ g5.39.217.7762公克tvb now,tvbnow,bttvb9 T: c9 p+ o) r6 B9 q2 n1 n% w
螺璇藻粉        
* b* G& U0 c) T3 R. s" A& F( w8公克
2 S# T& R; k5 k1 m速溶酵母           N, U. g' x4 A) c4 X( j* n
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z* X+ _  e5 ]" w- W
小麥蛋白質        
7 X" f+ [9 `0 N! ?8 [21公克公仔箱論壇( |0 y9 d, B! @' K) d! J4 s$ r6 T
麥芽精         / g' A1 ~2 c; P" E0 C
4公克) t( m- {9 O/ k$ m; P0 m$ }
鹽         + C! Z% O( X- R3 s4 j5 `4 ^
10公克公仔箱論壇6 E# y" }. `" x, ^$ A3 Z
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x/ V5 D! A) i6 w
1公克
% p5 t7 D* z4 L- I- U5 C, ~% `5 vtvb now,tvbnow,bttvb水        
+ m7 h5 P! r0 G$ g: F5.39.217.77291公克
+ D! f( h& [" H8 Q: ?2 `' v! Ltvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
" @9 i) `* l2 s+ S; b. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K+ w- s  x/ L+ [% \
       
6 J0 m* Z4 e6 D+ d$ |+ Q# P$ I5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- l) v+ H& q6 U5 v: W
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇4 j* [1 K; K* s1 D
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 m! J$ c# o$ t- `, C3 n* {$ u0 ]3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 H  T6 e" x$ V" L. ?4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
, N' G( a" {+ ^* h' m# }& |5.39.217.775         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.774 C/ n$ Q- d, ~  Y: G$ e7 k  O
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77# `* _) E2 @- n2 e. q7 r6 [, N
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb5 C! U) h7 |+ z) i5 I4 A8 y5 Y
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
, y$ F2 K; b1 R- ?' E8 L/ S2 s; R7 v! E【備　註】
& n1 a7 C, W" V$ H/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：15個

BeiDouChef

4 r! I7 l  Y! C& l! Z9 Z0 ?% S" c5.39.217.77鄉村裸麥麵包
! T  Q  K3 K% g: E; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 J* f, W& \) q2 K
高筋麵粉         3 V: r8 w( W# H. e
1058公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p$ H* p8 w: j3 B2 v! j2 T9 S: A: n
裸麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?. Z3 H/ o% Y
264公克公仔箱論壇5 c$ {8 g3 a! v8 f/ L) c- |3 k( o
速溶酵母         ! O0 m1 _1 i- X
20公克
  x1 t. ]3 U, U! L* Z6 i1 J小麥蛋白質        
% B) M! o8 [2 q3 w6 ]' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
+ i# n) g/ ?  s5.39.217.77鹽        
3 e$ j3 V* T8 X2 s13公克tvb now,tvbnow,bttvb7 v/ Z' T/ B0 C$ W. F9 k* t
改良劑         " \; x& ?, m/ C8 E7 L
3公克5.39.217.77' O- R6 x- V/ e! j
水         tvb now,tvbnow,bttvb5 k; J  o0 f. c4 `7 K/ i7 q
886公克
( }$ P7 J7 `, s4 r! Q" n# C# U裝飾：5.39.217.77) _# w" {6 }9 \0 E' p; ]$ |2 W: |
高筋麵粉       
  I' Y0 N  I' Y適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l9 }/ d, ?0 \: q
       
, v' z  v4 A4 Z. j/ K; u0 Z【做　法】
  w1 _5 Y2 O7 O; S  R1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 B$ a- U3 ^" ?+ [1 v5 a4 m9 i. Etvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j, l* j  b) a$ }1 P  q( Z
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.773 L4 _- f+ `# w$ A; S1 P* n7 q
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇4 C$ v; j$ Q/ d# E/ t& Y6 t" k+ S
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! ~+ \- t) W" z/ {7 l+ |( O' Y
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; z1 @$ G+ V( f7 W* h5 V7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
0 p0 Q8 \0 Q9 h1 V8 z3 K% Y公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! {6 G3 X& U4 U* F+ ~8 H, htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 N6 L9 Y) T# d. {; f5.39.217.77份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l. @1 \; |6 u% v1 O4 L2 ^1 E# C
優格蕎麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb% D& i: v3 V- ]  b; l8 X
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 |3 B; k7 m' T
高筋麵粉         5.39.217.77* o/ ]7 [6 |  a5 T: Y' v$ R! B
643公克
! j+ @0 X' S7 e$ n喬麥粉        
( Q5 z0 S( R5 ~' W7 ?8 C4 v5.39.217.7772公克4 j6 F1 u# a& S' A& I  A! y- H5 O
速溶酵母        
9 `$ f' ^6 y3 C& \4 _% {6 q2 G. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
$ G4 l3 j/ U! ]& G0 T- g5.39.217.77鹽         4 d5 F" F, ~3 h3 [, W
7公克
& H' t" ^; P, V- k  x* r7 ~. X% _$ w細砂糖         5.39.217.773 J1 E$ `. h/ j2 a" V/ S
14公克
5 Y5 s. A. U7 j+ [" P* p- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格         tvb now,tvbnow,bttvb- E, _, O" Y7 T9 Z7 v
29公克5.39.217.77. k% L% Z' m  ], h& b5 F' `8 z8 z
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb5 m' f2 {2 o2 z1 n/ |! n
2公克
6 C1 r+ h+ u; ~$ G, Z水         $ C/ t+ P. |" C3 U9 O% A
414公克5.39.217.770 w- a2 v0 s6 ]+ U  n) q$ X
橄欖油        
& ^! G) l# V, \' H! O2 L) I公仔箱論壇72公克5.39.217.77. B" I+ I" U: e8 `1 L5 \; E, Z
        $ |! k: ]: S, t4 d2 V/ b8 D& _0 s
【做　法】
! X$ D. O" O  w* b8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
6 n6 `0 u3 L7 H9 f) v$ N2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: U5 V0 p1 X( `5.39.217.773         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; R0 p* o% a' Q3 m4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I- y0 ?2 b7 g" s/ a0 j. @6 s
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。3 l! J8 _3 L# q5 Z7 B
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 e% c. G6 N$ k* A. x/ b) s公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ h8 i& ]5 {2 w2 u/ q8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e/ S0 H0 Q9 @
【備　註】
, q# ?7 k/ N$ y( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5條

BeiDouChef

6 q' q( z; D' n& _- |/ z藍莓高纖麵包公仔箱論壇" p+ t* u1 v7 @, p# F
【材　料】
7 o$ ?" z+ m' C# _7 K高筋麵粉        
4 ?/ K( t' I6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克
5 ^# t8 U0 s  v% o) V" i5.39.217.77全麥麵粉        
+ Z" n7 j. L7 H2 ^0 N* htvb now,tvbnow,bttvb425公克5.39.217.772 k/ D) L6 s& L( P# o
速溶酵母        
; Y( S( P5 k! s1 P公仔箱論壇11公克
5 g, d! W9 \, q7 t, ntvb now,tvbnow,bttvb鹽        
# S6 W0 B& T6 t  S. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克tvb now,tvbnow,bttvb3 U2 Z/ H: A9 X0 i: u
水        
4 g. Q2 ^: k! O8 f7 n) s- A* O4 Z552公克5.39.217.77( H+ n  J+ @+ F' [% f/ c
細砂糖         5.39.217.77( B* i- S2 c7 g, X9 m1 E0 o
51公克5.39.217.774 u) G. Q; ~( S: V- ?# D! `6 \
小麥蛋白質        
! _9 g3 k) ^1 X34公克
9 |  }  X- G  v, j. O2 N- ~0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
; i, ]( Z( J# M+ Q. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
6 _* z, P6 r  ^# F$ y2 Ftvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
. {7 Y: ~# J0 c7 |% o& {51公克3 o8 H: Z5 o6 P5 J' Q
內餡：5.39.217.772 E$ x. @0 y7 k9 w* r
藍莓       
3 m; A. u6 D+ M+ O9 \5 }6 m. x100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Q4 R2 S$ p+ j) m4 G
蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z$ m7 k) }; d1 |$ y3 n: Y
適量9 k( w5 i5 Q+ ?+ g# a" A
       
: w% L$ Q  \# y: J2 _' x3 _6 v公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" O  u5 g* h- C5 V- b% W5 D
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。' `# M% M' q6 h
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 s) |7 D. N; K, N; l5 _1 q- O7 h公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。) I; Y& J! }" q8 f# _# G* K6 x. r
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。8 a2 C6 b3 }! [- E( ^
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
0 }/ b- l* _6 Q$ I) `- g6 J! @+ i5 K公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- [) U) W. I  M! d  b7 ^tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77* W3 H2 D* L: M/ h
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。" [( z# i0 o; {4 l. |
【備　註】
0 V2 z- B# k9 U1 A5 v. [公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

/ p& V& L$ P! k: |8 E6 K, j* d蜂蜜黑麥麵包5.39.217.770 k0 J! ]0 h  b( i
【材　料】5.39.217.77! F+ e6 Z# [, O! d9 I5 T
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J3 H9 J3 ]# E' P9 t# @4 W
420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L( H3 z. ]; X& d7 n  O3 c+ }
黑麥粉        
7 P8 i% {$ K- `) P8 M# jtvb now,tvbnow,bttvb420公克
+ Q: o* q! S9 s1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
+ ^+ I3 T% ^7 \+ R" G+ S- |: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
+ x" v4 H# L! C小麥蛋白質        
+ R  h: t/ U* O9 _: o0 E) H42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l/ L& I1 Q9 ^" b
蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v9 M5 t/ x/ E" Q% A
34公克tvb now,tvbnow,bttvb1 w& {, b+ D/ Q- `9 q3 l  o! w
鹽        
7 p! T* }- j9 j& C) N! d) @3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
) Y: H1 }6 m2 C  N+ Y: @: b5.39.217.77改良劑         : `* S- D2 a6 b- W4 i0 r
2公克
6 B! B0 ]$ _# r  Vtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K# |2 [( q$ E' e6 i- E5 q  h4 H% m! P
571公克3 g' A9 h4 K' h: ?! X
裝飾：
! z% @$ C. ^, d$ u6 h2 w) j9 \  }8 jtvb now,tvbnow,bttvb裸麥粉       
  `+ s# u& a4 \; U+ y公仔箱論壇適量
' c6 ~" [8 Y( t; B5 G% r, ztvb now,tvbnow,bttvb       
8 ^$ [, o: j1 |( F7 o" G% N8 S. ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 f8 ?$ |7 @! N" \1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
7 K5 L* T7 C0 w' v% Z6 H8 etvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
/ [7 `0 J1 `( Y: r- \3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
8 s9 |* t0 F0 j4 rtvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。2 [3 P) p' B5 d9 n8 v4 \
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o# B- ]  l% ?8 H8 o# u
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! D/ C6 L( g7 t0 g" H7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 g! n) i4 v0 ^$ R$ P: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  q( d. W' x: z( h" X8 D公仔箱論壇份量：6個

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公仔箱論壇8 D6 ?) v, O. v/ ^) h5 f& {5 L
紅麴麵包tvb now,tvbnow,bttvb& ~" w% x6 d; Y; R' v+ [
【材　料】6 t3 e( s$ P5 G
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. r, v  y" f# M8 E
高筋麵粉       
9 D4 x& k/ {4 C' v653公克5.39.217.77) k) ]+ `" G) Y: C% h3 }( a) ?! [
速溶酵母         5.39.217.77& \  d9 ~/ P" E2 ~$ [9 W  _
9公克) c# [: w) L* x2 N9 @  j+ @
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x' z. V# J# p" x! u: H
392公克
9 j; b: y0 c5 p5 H( P1 F) M* }" f1 j: P2 q主麵糰：
" I4 f7 d) E3 j9 P; {4 l. }8 l( |tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        3 r- @' M2 x4 L% n6 H
47公克
% G9 T" N% y9 N  I: J8 {$ M% l黑麥粉        
# y3 g5 e4 K& Q) z' A233公克1 R) |/ p" b" J! C7 l2 o9 ]
紅麴粉        
3 c1 q1 J& L5 ltvb now,tvbnow,bttvb19公克
+ c3 }! A% @0 A+ _0 i1 \# I5 c公仔箱論壇鹽        
, u0 Y0 S8 F! @$ y* ?* U公仔箱論壇19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a1 A7 |5 S' e8 v' v
小麥蛋白質        
+ `- ~* t( A: `( R0 W5.39.217.7747公克
/ H, z) H6 s8 ^. y& K# H改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb, b& J; O4 c  d' Y) F8 y
1公克, H# i; P2 l6 [  J9 q! U' r
水        
1 e3 ~* ?4 M2 E. Ptvb now,tvbnow,bttvb261公克
) y1 G& c1 Y% Q1 @8 a9 ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
% T8 H2 A. J* ]$ n8 P: U# K公仔箱論壇黑麥粉        / p2 m# a. H, b! l. C$ C
適量
+ ^" L6 \4 e6 f9 C4 ^# o: F公仔箱論壇杏仁角         5.39.217.775 a( u8 f. I7 K. U
適量
6 _3 G2 D1 m& ?. Q- I" R8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77) t  i, M' d" v+ w- \; [
【做　法】
2 o" h$ b+ @7 u% ?. q1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。' d+ o* V- m* O; B% [
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ Q: }8 v: [& J" N( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇( v* Q1 Y1 u' x2 [1 S9 Y4 U
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
4 ^/ A6 d* E" Dtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 ?( ^/ ~: K! f, G6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。4 h/ `0 |) J  J0 Y! @, h( ]
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% f& C  |6 E/ ^3 h. ^. M- [$ F: L公仔箱論壇【備　註】
) n5 f, U) j: a2 p0 l公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

: W! n. [1 `- W6 p3 f, R8 S$ o/ j5.39.217.77北歐森林麵包
0 w1 I1 p) p6 L% s) U% Q1 \8 u# G! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _& ~8 @( f  ?
中種麵糰：# G4 e1 }! Z- E9 b
高筋麵粉       
% o8 B. t' z* m* _0 y, Ltvb now,tvbnow,bttvb566公克5.39.217.773 \+ i9 M6 J* n/ }
速溶酵母        
! _$ a! ~: h$ U& O% o: S( p/ O- T' v公仔箱論壇7公克) L7 B4 E& l' t: a
水        
8 j3 ^4 x' T- C4 M5 ?tvb now,tvbnow,bttvb340公克
' g* n0 T3 o, M4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
) f/ ^9 f4 B2 }$ m$ [" f% P5.39.217.77雜糧粉        8 ~0 |' N; a: [7 q
71公克
3 o' b* |$ Z* P2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb& t9 r6 e" U$ E( p' @0 v) x! t
71公克
- b" t0 B! z/ h5 m: A/ o+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         4 R$ Z, n6 S3 D8 F2 k# f; T
14公克
% F' d* P4 o$ R0 P) p$ e1 T  q改良劑         % ?5 Y4 `8 G- T6 E! X
1公克公仔箱論壇- G+ B- j& m+ Q. {# }
水        
8 Y: m0 W$ S) ?% E6 T$ W! `tvb now,tvbnow,bttvb49公克9 j4 F6 p+ ^8 n6 s, j( o
橄欖油         1 I$ a) h- X' S7 L, O
35公克+ K$ n  L& a. L+ h
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb! v8 Y& Y& O; v( _
35公克
; _, V7 G. r$ U內餡：
& [# R+ P& d" L" _: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越苺       
) W1 A& S8 R9 W( R5 T) M35公克5 |) R. Z2 Z' a) P/ T3 {
葡萄乾        
" L' {! k7 D. L. H, c/ R& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
5 L) j2 C; S0 K- d* [tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
4 I( n* O* V1 R0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        6 I' K* D: Z! J1 }* z
適量
' N' g. y, a# {! C" O# b. @3 z        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D' H4 X% q9 Y
【做　法】
( E( i/ V# p7 Utvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。* S9 W- U" w2 J: ^+ \( h
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ B6 A" q& d( W! Q0 q1 z. u公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* y( X0 m. ?" \- @. k5 R8 e7 H: Z
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇. `3 d0 \! v5 X; b; u4 I
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。: ]4 N( c' ]+ [' U* ~( r) ^
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 q# v/ _2 Q$ T! x* w" \: X5.39.217.777         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇4 |( u# ~1 @7 X# r
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 @+ z& o3 N# K/ N, o/ n+ ?
【備　註】
: z. K$ L$ b5 l; G" w, C4 R" Z份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇; n( \# P$ G9 \  O& o4 A5 V
堅果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I" t8 U2 g: _9 d+ e+ d4 P
【材　料】
6 m" {( y, Q, c$ `2 y) c$ W公仔箱論壇中種麵糰：& v- v4 t' |  y2 B
高筋麵粉       
1 M$ ]4 n. p' _3 v: m671公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _$ T! M$ d& l( U* }
速溶酵母        
% S5 K& t* p. b6 P公仔箱論壇8公克
7 O+ ?: b( v2 y/ i6 {0 C水         5.39.217.77  G% }  P+ P' _1 }( I2 B2 D: H" c
403公克公仔箱論壇; v2 N7 `/ Y% w3 a0 V8 m
主麵糰：
: x4 W# @2 p% R8 r' }' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉       
& P3 q/ A2 I& K5 v# q1 \168公克公仔箱論壇, t# T8 x: H. q9 o+ x; l
細砂糖         5.39.217.77( ?) b- r) }' h5 F* m: [
17公克
! ?2 ^6 `& ~) V2 I3 e. a公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇5 K0 ~+ ]! L5 z
13公克
3 ]8 A6 `, ?, S- \$ b! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
& Y" ]# R* _# A5.39.217.772公克
( N& T# J# L: x水        
* U3 j$ @* i# f+ c' b1 ~2 M' j201公克4 w  ?, D- p8 y7 M
葡萄籽油         tvb now,tvbnow,bttvb. [1 q! ^5 J) P
50公克
- b8 a7 M, |; W) V小麥蛋白質        
' M( w8 z0 m2 g( I3 q3 M2 c0 l4 j9 E42公克tvb now,tvbnow,bttvb. J0 y$ ~  V8 ~& u) o& h# W
內餡：
% B3 p3 q$ N* w' |2 u1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
) h' I( O+ }* C4 u5 s90公克
9 F8 n+ a3 T: N) K* C9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         " X9 E; P% m& l( ]! \8 H; p
90公克tvb now,tvbnow,bttvb8 w" I; o' g) i0 J4 l1 P6 P- c" j
枸杞        
6 l3 T0 a+ o: L/ c90公克
8 D' M5 `5 A7 B5.39.217.77核桃         tvb now,tvbnow,bttvb$ V( e& w) v- z% H* n7 f. P
90公克" x$ J% A4 {1 T+ j
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb1 ?1 Z+ ?  m" ?  D$ M
麵包粉       
1 k/ a- b! `( b! r4 D4 z5.39.217.77適量
5 Z3 R9 f4 h6 }2 ]  R) d0 B6 }$ V        公仔箱論壇) |% O* l- _4 G$ b) a
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 z) i+ E; Z/ x
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇7 B$ d# J6 S1 ]) F$ \8 S
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \( s' b9 f& t2 A' ^" O
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M# w6 ]8 ]& u7 w
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇1 \% u7 _& I. }/ K4 T
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。0 `  X' p0 e7 F1 E* q
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g/ {/ ]8 M4 L9 l7 D
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb, r1 Z7 z# J' f% G& c9 j6 z) L
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! m/ l/ Z' C0 v# C$ N5.39.217.77【備　註】
+ w1 v1 {  ~( q; N" @5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

& z! r, Z2 H" \公仔箱論壇紅蘿蔔辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \& T2 k/ M; Y; @
【材　料】
8 ], |) d- o- E0 P% e5.39.217.77中種麵糰：公仔箱論壇) t8 o: C4 G% L9 W: m
高筋麵粉          H3 P0 `. Q: p4 `( O* U
471公克9 t! X) p0 I( n- n+ s/ r
速溶酵母        
2 [- j& Z; t* q4 n0 [. dtvb now,tvbnow,bttvb6公克
/ p" s8 ]4 a2 Q+ W7 u' \" Xtvb now,tvbnow,bttvb水        
- j; j6 I$ l% L, k1 ]283公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?( F0 _5 A% Z5 u4 C3 H
主麵糰：9 \7 v- K4 p/ g( ~8 d& [! a5 a2 @+ n5 F7 e, v
低筋麵粉       
8 v% F  V$ f6 g公仔箱論壇118公克
/ Q: L4 B0 P; J* _公仔箱論壇紅蘿蔔粉         tvb now,tvbnow,bttvb" ^; g& l. o5 O+ i
18公克5.39.217.774 h8 L# }6 D5 {, ^$ G9 K9 f
細砂糖         公仔箱論壇9 D. T. Q# I' J+ g% ~$ a
47公克
$ L7 F2 k( u# A7 P0 w# k公仔箱論壇鹽        
' g$ J5 i3 {+ G, Y: g  [, h! X- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
* T4 l6 y( I- d( W8 R改良劑        
1 |. ~% B4 J' m0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
$ c6 i' P! e0 R* z7 w& N. Utvb now,tvbnow,bttvb水         + T" ^3 A, ^5 ^. W* X' {- X' A- w
41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n2 S) c: u; I/ N4 B
橄欖油        
, g# L# A2 a$ o9 X, i+ K5 x1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克
3 J% j: C1 _" a% l  k8 o, a公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb, b# e% J/ E/ c/ d' N  Z
【做　法】
; }% J! P. d4 y! A/ B. Y' `7 Ptvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 K5 k+ G( o% c3 X  l! N2 p0 itvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 y9 o0 U# U' \) J% Q7 f公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇2 s8 w* u" P2 C% ?) _) g5 q% @* V
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k; I; K4 d3 K. Q+ A
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
( M9 H0 j3 j. s0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 v* a5 _! u# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
! m. n0 P8 r1 ~6 z/ X公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
0 f% X& }( L  E, m% K【備　註】1 ~3 S/ L4 a% X) Y' J  H1 c
份量：4個

BeiDouChef

5.39.217.77( z. c, d5 l3 W& S0 K7 \* W! V
五穀雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v& d+ G" E& W9 M
【材　料】
/ J4 l& I  x. w8 ~8 H+ ^- N$ p5.39.217.77中種麵糰：
* R: A7 v( B) d" q. _* ~: R7 ?高筋麵粉       
6 S8 ]7 |- \5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。824公克5.39.217.77* ^% |* h6 l  v) r% c, L
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' L" Q, {" ~$ G, A5 B
10公克
0 g, A9 O1 O; {, z3 W3 D# m水        
. B' C$ |( h. Y+ R  K公仔箱論壇494公克
# _$ b8 F) o. u" m主麵糰：  M6 O/ Y3 u# O, E8 O' _- ^7 E) m
五穀雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 h2 z1 Y6 \+ y' n% O4 x) b
103公克
; q% G! @! t; A& W8 f公仔箱論壇黑麥粉        
2 S( J( j8 u/ Q* w/ V8 S( D103公克/ F/ N) A" p# M/ @4 [# L
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n6 I; F! [' I
51公克
6 v0 k' W  `) m楓糖        
3 y0 S) |3 Q1 V5.39.217.7751公克公仔箱論壇, F: E7 d3 x3 @. ^. C
鹽         5.39.217.77$ W9 l/ k( a/ @& k& d
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w8 ?: ]2 t5 h' H5 j
奶粉         9 }9 u6 s; K) x4 f& Y
51公克
2 N# L2 V. ]# J3 o& j5 t) O$ ?! c7 i改良劑         公仔箱論壇+ S$ E; [& D5 w+ v7 g9 K) H: Y
2公克tvb now,tvbnow,bttvb$ c$ T1 B. `0 h  l/ ?1 j
水        
; U% _4 |: ~" F% b8 z, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克
  P' m$ g; @8 y* O2 i* _橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @$ D1 p& Y! X+ h2 H
51公克
* B& `/ d* @+ ~* N5 N( E# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：5.39.217.77% I8 E! M" d$ Q5 x) I, i/ L0 r
葡萄乾       
  Z7 a( d, I& _  g& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82公克
3 i9 ~! \, k% k# a* L5 V, k3 ?1 Z$ g2 X- Y南瓜子        
9 @3 Q9 i$ A' P( N" y41公克5.39.217.773 \) r0 V0 t" Y! J
枸杞        
. Z1 ^2 a5 D0 W" i% p5 r41公克
$ y6 N- V% Y$ S5 w; i/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ g3 c4 ~# n" N7 \( e9 w6 H# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* U1 s- i' z* ?9 n) ftvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。1 C6 u$ T" j& a0 ^
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 d6 \; p" B/ p' k$ I& }, ~* {5.39.217.773         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。  U+ D' f" s) P
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, \* ]% }1 x+ g9 K7 c7 H2 a5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。. ~* Q' J; J& A9 O
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, c7 l  p% c3 a# O# C" T0 f  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。: I! l: k! K2 a4 {# T4 o6 J
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
' c: c1 ~8 M, C& O9 _$ ~6 M- b【備　註】公仔箱論壇7 i7 U, d" @, M1 T) a7 I
份量：8個

BeiDouChef

; Y# g6 Q2 h3 u; j  O; B
辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z+ S+ g" T' V, E
【材　料】公仔箱論壇- ^1 G. ~& Q7 d
中種麵糰：
4 `2 H' s) r7 G1 C. j# M高筋麵粉       
- Z+ o2 a: q# S4 [3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。800公克tvb now,tvbnow,bttvb& Z  h9 y! y, w' T
速溶酵母        
  ]1 E/ I! U6 H10公克
* `6 j$ q/ C: c+ G5 htvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L7 o9 ]& u% N8 Q
480公克# Z$ }* B4 f: B/ q7 K0 u
主麵糰：
" v; A: m. \; K0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉       
- z- r( B& |5 |3 m% O% Ztvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇9 s1 _4 H! k' i
葵花子五穀粉           _! e& l& m3 j0 ^: t  U/ \) P7 N& i* N
150公克
0 }' |' u' ~  U, w' A/ a公仔箱論壇楓糖         5.39.217.773 o* q4 Z8 O9 w# V
80公克
( z0 u/ X, B8 z3 g* F1 m. b公仔箱論壇小麥蛋白質        
+ b4 E* V; g2 G* S( S8 o6 r) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.77* E9 U) a6 w' S; j- p  s, z
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C& D2 j0 d# D3 [% u7 g0 F
15公克
" r; G  c+ w& N4 ^; x! _  \公仔箱論壇改良劑        
2 C3 L- i4 t. r7 e& Q. v$ d公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb+ k6 z# p  ~- D
水         tvb now,tvbnow,bttvb6 J9 B& |/ }) F& T/ s9 b: y9 C
120公克
  W/ Z$ R- ]. o9 _. _1 {) q' c! |; A橄欖油        
1 l$ z0 ~) {6 j3 h0 o公仔箱論壇80公克
8 c3 ?  v7 v: G/ x5.39.217.77內餡：
# F! L  x: s2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆        3 ~6 |# T  }/ z1 A
150公克
7 t8 |# u: O) p' R2 |( ~3 M9 c- Ptvb now,tvbnow,bttvb松子        
( E: O( b* I( h" n2 l$ e7 T+ f150公克5.39.217.77; o; H* U" Y: V* I
        tvb now,tvbnow,bttvb2 l. K( W" u4 ]8 p
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u2 O' y' M2 g
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 C* h1 J' |3 d$ }- e2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B7 D+ F4 c& I# E2 T3 u
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.776 I' F$ m% N3 H
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77; O4 ?! ~; i, b% A
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
& V# Y- P8 Z; U1 ~tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77+ f% T% ?: _1 n5 b0 d% i# v
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
3 N- U: A; o2 U5 ?4 J8 K8 V8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ j/ |2 {8 ~, Y; n! K2 C【備　註】* ~! a2 ~4 R4 `- p6 W9 O
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- T) ^# y* C" r9 [: H9 J# [- T; m5 M2 D
芝麻麵包0 [) P& H: q7 k1 t' x" J1 b8 {5 d
【材　料】
% c, V! N! a' s1 f, l' L" D直接麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb3 }1 Z7 P4 u) j) w" K& i/ u
1份
; H8 b5 H3 k1 J$ X1 K+ H/ O2 k公仔箱論壇裝飾：
2 U9 ?. I# E3 E. e, z黑芝麻        5.39.217.77" `) `4 i+ u5 F. k
50公克tvb now,tvbnow,bttvb! v  P1 ?) X& Q
白芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb& I: a& _0 L# U1 \
50公克
( M( X0 J' o" n        tvb now,tvbnow,bttvb5 `" w2 @! E2 v' D  l
【做　法】
( Z4 q7 v* m0 D( R% p9 k" F1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& q# t; c5 m. Gtvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 T) D& v, e5 N* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。5.39.217.77' y" d  b  E! O1 j; b
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。  r# t4 Z# H% P# Q( A. F2 M
【備　註】6 T' F% g' @. ]8 W
份量：5個

BeiDouChef

0 [# M8 W' d' r/ A4 C! j7 J
蕃茄穀物麵包公仔箱論壇1 }% X! c1 s% {
【材　料】4 N. |8 E' k' ~9 s) u# ~6 _
發麵麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb9 ?$ R0 K: h* n0 L! X- h! ^
1份
- P& V1 a6 k+ B7 ?3 q公仔箱論壇蔓越莓        
# |  I3 Q+ f' j. p8 K1 Z; K" Qtvb now,tvbnow,bttvb540公克- P6 d+ l" z) K9 E% \6 ^
       
$ u. [. O$ ]6 R- z% B4 S: i- z- J5.39.217.77【做　法】: x. D6 l9 P7 j  R$ G9 F
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  C( g; K1 j3 ^( P6 J7 z公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
' ~+ [$ W. ^4 }; P/ w1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。# z! G: m, I1 V/ J! H! S
【備　註】
% W$ G! H/ J  C# {公仔箱論壇份量：6個