BeiDouChef

5.39.217.772 }. j  x* O* |, P$ D- a
豪華麵包
& Y( \; B! d. J# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 N- }9 T: `  u6 E6 y1.高筋麵粉        
! j0 ~$ m, a# b( ~6 L" a, L. @tvb now,tvbnow,bttvb460公克
5 b. \/ `+ C7 C( H3 e  V6 n　低筋麵粉        
5 q! u2 H/ B* I' S0 I230公克* w, `( f0 o( i6 d9 e; @
　雜糧粉        
4 T3 X4 G: U6 d1 _8 b" Y3 V5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克5.39.217.77$ w* y# s$ I6 V9 [! R+ H
2.鹽        
! s9 B" {: e8 W& |3 C) L5.39.217.771大匙
& ]  F$ a9 f$ Y* h# t5.39.217.77　水         8 v* n  B2 h# b+ o
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b, c5 F4 c: `' l. h
　細砂糖         3 \; F  H8 B3 h8 ~! S! j$ ^
40公克tvb now,tvbnow,bttvb+ C2 T0 F! v$ R& c0 D' V, \
　乾酵母         公仔箱論壇( b0 Y8 N$ M! W* d/ b, K0 m0 E, Q
12公克
( k0 X- U( l5 P8 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
4 t1 C1 |7 S+ r4 C; B7 ^- w0 }25公克
. n  y( l* I8 L2 L) G8 |; j; ~5.39.217.77       
7 @( \( Q0 x$ Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 A* k2 g. ^/ v; P0 R! y, f# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
" q7 q3 A! M6 y4 t; y' {. v- o2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。* x4 r) m: N% x" o5 k. H
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
6 {- N; q  _& @( |4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
  F1 t+ \: B5 F* ^5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
. W+ g4 I4 E" e/ C% p( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】0 Y. z5 Z! ?4 J8 ]
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇$ K0 D, D+ P  P4 f# ?
雜糧麵包
% x5 y; ^8 d. ^7 s5 |【材　料】& f" A7 a* z7 j1 n! f% A
1.高筋麵粉        
& r. t2 d6 e; @1 _, q+ u7 ctvb now,tvbnow,bttvb460公克
2 V- v, |; l8 {( A6 z& W/ K6 J　低筋麵粉         ! a* p4 p2 i& d  E! v% a' V
230公克
7 f1 ]7 Z( H% S8 w4 N- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉        
! _; ~% f' x/ q! x0 w80公克5 S. O. [5 W$ F3 M
2.鹽         ; \1 {; [' J0 d1 A
1大匙8 a& d( ^. Q) }8 h7 F
　水         公仔箱論壇  _! ^0 v9 ]9 d: S5 _
460公克. j' A2 S! @) _' U/ C
　細砂糖         : m+ d* \8 R) c1 ]
40公克% Y+ a. i9 T. ^2 S  F4 Q6 p! m
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! |8 }% u. b* q3 @
12公克
! Z; l2 u- s% q! g, Stvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         5.39.217.77( E4 W. p6 V$ E, g$ h0 Z
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J6 a+ D0 y2 m! }- o
4.雜糧        
8 A' ]3 R; e, j; u' W5.39.217.77100公克公仔箱論壇; G! T( h+ P) h  P. \
　蛋白        
/ g7 `7 ?- i: m& f6 _: gtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇; w  [" B5 p( a
        5.39.217.777 W) _/ e6 T: K0 G" p( o
【做　法】( p9 ^# Z- c4 z
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
; e% V* V' k0 F7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。5.39.217.77% C2 D4 E; z! F1 b2 @3 f
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
( P2 n7 B1 G3 ?+ Q9 m公仔箱論壇4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l5 L. |7 `" a$ p3 v
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ C# c% D& N3 j, N/ P
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。5.39.217.770 B( z/ E' j7 s
公仔箱論壇9 H6 Q2 k8 k# @) F$ x! Y' M
份量：12個

BeiDouChef

2 M/ |( |, d* b# G/ }2 n9 `) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺旋藻多榖麵包; _  b; b6 h  w! Y% v8 j* R
【材　料】
  g! W! t% N# W% D. @高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r1 M: {; @* R6 n8 X  I& W  B) S
354公克
  H* S0 m- p; |5.39.217.77全麥麵粉        
5 [+ \. {6 L. J+ ^; o! c公仔箱論壇62公克
3 I) \3 F$ F: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺璇藻粉         8 e3 v, y) o& O- R
8公克公仔箱論壇  Z4 T" I' E" z- j+ ?0 S& S; j
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# g* O, d8 O0 R: o
5公克+ S: B% R4 F* p) R, Y& b8 b
小麥蛋白質        
3 X2 _( ~% C) C& A3 ?0 G% Btvb now,tvbnow,bttvb21公克
1 `9 W7 q& n8 d( `5.39.217.77麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb, e+ y$ }0 @/ _0 s
4公克
2 m/ ?5 @6 d2 a. y; u鹽        
4 x, }* Z$ W/ Q: o4 s; T5.39.217.7710公克
) o/ f. a$ K9 U3 T" Z# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
9 Z  Z$ Z  n6 b2 R2 }! i+ S5.39.217.771公克tvb now,tvbnow,bttvb* w& \4 [8 R  O7 v1 M
水         ) B$ W6 B: Y7 v# {- P9 {0 A  x
291公克/ V  j) c8 z0 C5 {6 U4 t9 o+ F% \
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S8 Y, r: h  ^+ P+ P9 r1 Y4 `6 u
33公克5.39.217.775 G( d; t' b$ B" O
        5.39.217.77  d( J6 x4 D  `  U/ I# x
【做　法】- G8 |' ~( S& l: @) F
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。) E+ K6 u- C' y, T
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5 w3 [0 K8 o% Q3 z# [# p) T$ E
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R4 ^' h! B; I4 @5 S
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
% W* y  l4 I9 w. n1 E6 E5.39.217.775         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.772 f2 h  V" v; A6 h. Q
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* E1 d$ Y/ O" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。/ Y2 c1 V# E. u4 @; g' p
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。公仔箱論壇9 j% w9 V: W, X# f0 N. Z) _8 ?
【備　註】
) z" A0 G3 Y; T* z! z份量：15個

BeiDouChef

. _; V& |* J& d& O; Y9 B, B1 B  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄉村裸麥麵包
# y+ S9 E9 K% h【材　料】公仔箱論壇- [8 N; A! V* ^1 M
高筋麵粉        
0 y' Y. w( X8 e! A& m3 F1058公克
+ V; |8 N4 \" ^2 q2 \tvb now,tvbnow,bttvb裸麥麵粉        
( _$ Z  `+ n: i$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。264公克
4 `, {6 M, L& v% O* V& l- ^5.39.217.77速溶酵母         公仔箱論壇; b2 _' d! y0 x3 c
20公克
7 r5 p5 H4 }- [+ O: O7 S7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^+ X  `% r$ y2 y2 S
66公克公仔箱論壇  A; }/ C% k" Q% M' Z; ^9 `5 r
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% L- }8 A; L6 Q4 J
13公克
( M8 g! f: A, @9 i( ~$ O; s- C& v改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H4 G* U' I' F: v2 G, G
3公克
, R: k% L% I( j7 s6 n. |* b) Q公仔箱論壇水        
; d8 Y9 r7 M3 ~# e; K886公克公仔箱論壇' X+ l0 y% b+ y+ I
裝飾：公仔箱論壇& s+ g+ f2 l* z; p1 C
高筋麵粉       
0 \# q! T9 I, Q0 R# H公仔箱論壇適量公仔箱論壇  [0 K" O4 j1 v7 C3 u! z- ?8 x
       
; g3 K9 Q% u1 `3 `) c( z! l0 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 [2 F6 L) B  z: o3 t) u6 [7 m0 A
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇) T9 R& A' p: I- i0 |
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
( h* l1 X& j  J1 d3 l" C5.39.217.773         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A  o6 o9 c! L3 e1 w" a
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
5 `- ~5 `: F; z3 W& ztvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77. ?! g5 X& C, a. y' b
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。7 o8 q# T! n0 q1 O0 L
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
  }7 J: r4 n4 }3 ?0 Z  Vtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 h* i) p, K! y4 J/ b
【備　註】
" I* m1 o4 ]; Ctvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

* y2 v) C& ]6 f1 t. ]tvb now,tvbnow,bttvb優格蕎麥麵包公仔箱論壇% o$ A8 r) J% B% I# E$ \
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  ]: g% V% `0 [- ]- b
高筋麵粉         5.39.217.77; x$ {5 c/ \& D1 F) M
643公克
) `* H4 j+ K, Z2 f. E/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喬麥粉         , x9 B6 @; N/ `2 a$ U8 q
72公克; g) @  `5 w8 t+ \) d1 D0 ?
速溶酵母         公仔箱論壇, f9 E( o+ z' A, x! g
7公克
, l& v% P5 L4 M& L3 V( a公仔箱論壇鹽        
! S. P( Z. F) h& u3 a; K: J7公克5 H1 @+ u" j& G% I, F7 k
細砂糖        
: q' E8 ~' B( r  E7 I14公克
7 I# u1 D0 w( s1 a% v! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格        
* W1 i: s- f$ P7 y' a$ a3 D6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克4 x3 `. o* I; \+ O' q# G
改良劑        
- S& S5 H0 R' i; \/ ?5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb$ e9 P+ ?9 Z- o3 ^
水        
# f6 i  W8 ^0 N7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。414公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N3 _1 ~" L. C( N, l( \3 v6 N
橄欖油         ) W* k, x* d1 m" P3 n/ i0 Y' j
72公克
8 u- g$ }+ o. ]0 w& T5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb; [& T1 p- J$ f3 o: @
【做　法】
8 U( r+ V/ l4 Q4 Q; g% G. Rtvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇% A6 q* E7 g, e/ i* G
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]  g( }& L3 y$ ^& P' U- W4 C- y1 M
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
$ q6 X6 Q+ |! j8 O. ~tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
9 N6 d1 t7 @5 P" r0 K" G, D5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
  Z+ M4 q* s  R1 \tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c7 d' i7 W! D/ V- e4 h
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  D3 Y$ y; m* |. g9 i* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇9 \) v5 X) b9 X5 {% m
【備　註】' m# s. s  n3 H
份量：5條

BeiDouChef

3 v" o  D" D% |/ t" e# d% j% C
藍莓高纖麵包. s+ L2 O' L2 e. t7 v8 d4 ~% _9 H
【材　料】- h# b* P" u$ e  u
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E6 z$ w: d6 k% |5 p% ?
425公克
9 ~" A4 Q, H$ j- W全麥麵粉         , M7 Y9 j/ H5 f6 ^. B
425公克
- ]5 n+ L) K% N+ c速溶酵母        
' f6 N0 F8 B2 I! n% k& f* k' r公仔箱論壇11公克
5 w- l3 _) W% z; q鹽         6 K. R5 `2 q) f, D7 p0 S2 L! c4 {
17公克! }8 l; l9 h) Q8 E$ U$ }1 ?4 V
水        
$ ~6 r0 h/ ]' R6 o552公克tvb now,tvbnow,bttvb, y5 V3 l& G/ n
細砂糖        
' f: T* n* ]# z8 n51公克公仔箱論壇! s/ Q3 s+ @( R9 c8 A
小麥蛋白質         " D9 |" A# t1 {5 W4 B+ w$ ^$ t
34公克公仔箱論壇  @: u+ t- ~$ u
麥芽精         $ ]. b/ q6 O) r2 x2 [: C4 K
8公克tvb now,tvbnow,bttvb7 H9 F0 i* q% C5 B) l7 |
橄欖油        
* |  @7 }. f) j. l51公克公仔箱論壇8 H) W/ T! }9 d. Q) R. H' o6 p6 y
內餡：
7 L" a& G* n% i) [9 `  ?4 X公仔箱論壇藍莓        公仔箱論壇# [8 e# }7 u2 B( f, J& F+ ~0 i/ p
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E4 Y* [9 y& A0 p' H
蘭姆酒        
/ `4 \; m- v$ Q+ E/ q公仔箱論壇適量
1 ?# ?) R; l9 t1 \6 x        * C, P# U  y7 B
【做　法】
, N0 o. }$ }; G( }( Ktvb now,tvbnow,bttvb1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
  J  R0 C" |1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.772 @3 d+ }. o. D1 j) Q& q0 [# }
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 ^& ^% Q/ x$ s' u7 ~/ K7 L5.39.217.774         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.77; d  F, B  D4 u# r( ]
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! ^+ J1 _! U4 ^( ?2 s3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇; K) K. E$ W5 }( }; J- C" m$ r
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.774 ]- s3 p/ P# [
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i5 @9 n9 q( i: X$ M  R; `: ?$ n2 L9 y- Z
【備　註】5.39.217.77- l1 W  G; r6 T1 W7 j
份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇7 R* y; K4 K8 ^. l4 s; G. C
蜂蜜黑麥麵包
5 z; ]: a: o0 R# c! j' V; _$ z6 V/ ]5.39.217.77【材　料】
* w0 @! t# T# r$ A: D4 a! `tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
9 P% j- Z4 L9 L# [! p公仔箱論壇420公克
! J! U  F1 l/ a/ O- Z6 ^7 n& g公仔箱論壇黑麥粉         4 H( x$ e* x! H
420公克
) d9 ^9 Y5 q0 K" n( W5 @公仔箱論壇速溶酵母        
! g/ W) [$ ?6 t! S2 }; I# y$ _8公克5.39.217.77  Q8 \* Y7 }. P) F
小麥蛋白質         公仔箱論壇+ r  y1 X$ A8 t* I/ \. A
42公克
& ~+ U+ w7 r1 P& l) G$ I2 q' B公仔箱論壇蜂蜜        
* A9 ?4 I$ q" t( U/ @8 K) A5.39.217.7734公克5 P" t1 c. |& x
鹽        
+ ~9 f3 K$ U4 [, n7 Wtvb now,tvbnow,bttvb15公克公仔箱論壇' i  i3 A7 n& c5 z$ p1 c
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `' f' m, }$ Z$ I; D
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n) U: Z6 g. c& q- v
水         0 T! I+ ^( x: O; p( }. f" x
571公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j/ M* S$ t: c
裝飾：+ a. }( {3 \, p6 R* x9 Y
裸麥粉        公仔箱論壇. O3 r: S. H' q& |5 w# [" M
適量
2 u6 Z0 F9 c4 J+ B, ^: }公仔箱論壇       
! y; P2 {  ?: t$ a1 J7 A【做　法】
7 A! E' w. ^/ t2 k6 Y% C# y5 t1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
4 ?' H( V1 d0 m; t  s3 J" m2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
* q- P/ i* b, X; m! ~. M公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。3 k/ u* _. X. Z2 w; ~  b
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]" C* S" }7 V9 [# X
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* o7 W4 d6 p* G4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.775 C' J& U$ \6 k1 E. L
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 A; [0 Y9 A; y5 J0 Z; Y【備　註】
6 y. N1 s9 I' v9 ?tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

. J: D1 T7 r7 O. y/ F3 A1 k5 n5.39.217.77紅麴麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~, ?& |2 Y6 i
【材　料】& e( Z+ f, A1 w* L+ o3 \6 n
中種麵糰：3 c- U- Y9 I) w/ L8 ]! u
高筋麵粉       
/ r" L( d, M. P9 q8 c& G+ s; X. j+ G5.39.217.77653公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]$ g7 Y/ V+ {8 x
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ Q1 j9 H6 e2 R$ I" e8 R% f
9公克tvb now,tvbnow,bttvb4 v  j4 o, j9 ?; X# ~# d8 v
水         3 L/ l3 f" D6 T, x3 s+ M9 Q
392公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [6 V% V4 v* ^, r5 D
主麵糰：
1 f0 {; d4 l4 ]* S- ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
1 i" p( m! h2 ?! M6 \0 C5.39.217.7747公克
  e3 s: Q8 J& Y# t% ?! J公仔箱論壇黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb- |! a5 r6 W. L& d/ k6 C  K0 t; o" R
233公克7 F, m# ]+ Y4 \; a0 A) s  M
紅麴粉         tvb now,tvbnow,bttvb, }  b' j' p* M. x# N
19公克
( v9 o' }0 W0 J- ntvb now,tvbnow,bttvb鹽         0 i6 o( U' t+ o% H  I7 x
19公克
8 m( P7 y& ?0 m) Y4 i小麥蛋白質        
( e3 M2 A2 X* ?47公克7 j4 x: }! N% r" ]
改良劑        
* y0 G8 k0 m# a0 I& S公仔箱論壇1公克
# A6 |6 B6 W6 y+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
1 y& n/ ~! x4 k# _5.39.217.77261公克
+ V; I$ j; f+ ~, L3 G5.39.217.77裝飾：! ?/ i8 m* Z' m" z5 n% q
黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]1 j& t, s0 B, _
適量
: x7 Y9 r: n1 Y" c杏仁角        
- b$ Y' u6 Q8 I. v+ m6 g; g, ^5.39.217.77適量0 g2 a- [" Z6 n1 P% a, J0 E6 _
       
( o* Q4 F' l5 \. W; ~" W【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G0 K: a7 e7 M3 Y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  ]; j- u/ v& W* d0 \: E) ]; A$ P2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇3 g* S6 c9 y8 R& B2 W: d1 \7 U/ J- n* d
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q& ?& X4 W; M. e
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.77" v% j0 g% D! p
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: k9 G$ a9 W  P) i: m7 G% @! t公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) x! H- X- J/ ^" \' Y: F- w7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \, j. j2 |: v4 l9 V
【備　註】1 K/ B" N* f2 C8 X/ I' m# g3 |
份量：8個

BeiDouChef

) q% m. E0 P4 {tvb now,tvbnow,bttvb北歐森林麵包
! _1 ~) O( C. U0 |  j3 `【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E) I9 M  J0 ?7 d1 i
中種麵糰：" l2 Y& x  _% [& c5 k& [# K
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B3 k  ?: H: _# P- N/ }+ ?
566公克
, v0 W" d1 ]" D1 {2 n. _, t5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         2 J6 ?. p- h. v$ [
7公克
# J  Y: V$ V/ a1 ?7 s公仔箱論壇水        
2 V; i5 N4 V- @: b/ ]+ Stvb now,tvbnow,bttvb340公克
0 M! N! t& j7 ntvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.77+ x( z+ d/ U/ t" B
雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb, K3 `, e- f: q' _, F9 O4 F
71公克
6 d) J3 Q# s, x. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
  z: `2 n8 m2 }公仔箱論壇71公克
2 }3 P3 G. h5 I# ?7 z鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ M$ u3 Y0 s7 R
14公克8 M8 M* m' p  K. [
改良劑        
  V4 K8 e2 q# {0 w* W公仔箱論壇1公克
1 |- D0 D  z( D, Z7 T  P水        
3 c1 A# m) n  j* q% G49公克
) d3 }$ r. E+ B. q3 D公仔箱論壇橄欖油        
( x5 s: b, ^. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克% A1 I7 g. O* h& J# R) X1 l* [
核桃         5.39.217.772 S- H5 Y3 \9 A8 _( {) a
35公克
+ S$ r  P& n3 y3 W9 y. M' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
8 b! P' ?8 k# g' `4 j0 }5.39.217.77蔓越苺        6 ~3 c3 y! n& H6 a. b; a( g
35公克
9 P4 L8 K6 Y: A& D7 d0 P# e5 x# l7 l葡萄乾        
% u" w3 ~% G; C) k5.39.217.7735公克
3 n" \- S% L7 Z* w裝飾：
) v" z" \5 l1 Y7 b, K5.39.217.77雜糧粉        5.39.217.77% R4 B8 X0 \! S% W  L( y+ U1 o
適量
- ?& s4 D6 v' I9 [# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        # U( }4 M# n+ r3 p9 E
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S. _: c  O1 g4 S# ~
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' ^3 d" O: l3 htvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; w  R, ~9 q# S' t3 K7 Y; D; ]2 O3 M
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77! d0 y2 Z9 x1 v9 ~+ |
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 o. r% h/ V  l- Q- t: d5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
6 N, U/ T; K8 @# B6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. _1 l( q' ?6 a2 N5 h: v7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。. B5 k4 c" s' L/ l6 E+ Y7 {
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 g" p3 c/ ]& P【備　註】
6 V5 F7 a/ A2 }% G# h; Y! e份量：8個

BeiDouChef

0 G( {5 I8 [8 r1 v( V) i堅果麵包
( B: y+ [" t7 T2 H$ N/ |& B5.39.217.77【材　料】
" ?) e* o; i. F! z# i; y公仔箱論壇中種麵糰：
7 ^8 F; K$ C/ m( y4 ?- W4 ^, k高筋麵粉        ) ^9 C$ w3 C# N  T
671公克5.39.217.77) \- s+ a" a6 r& y
速溶酵母         公仔箱論壇8 q3 a. W" S. Q" f
8公克8 g% I( [+ l: j6 y) N% J
水        
, e6 l4 g4 Y" ]( r5.39.217.77403公克公仔箱論壇" ^+ e9 C: F9 G1 V* R
主麵糰：
$ H! a: `1 y  q公仔箱論壇全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N2 ]0 M8 h) s2 `: Q
168公克tvb now,tvbnow,bttvb* {# c- b/ J' `4 C1 e& H; K, O4 r
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. N5 |' F9 |% |0 x: G0 G
17公克
+ ^6 E+ j) _4 [0 x- C3 n5.39.217.77鹽         公仔箱論壇6 Q4 K  d0 n2 E: K
13公克
9 M) s) F$ G5 h' l公仔箱論壇改良劑         公仔箱論壇- X$ i3 [5 ^7 _$ Y  V( R
2公克
* d0 u# d' t) q7 A6 Z4 ~3 i5.39.217.77水        
( B& a) O9 m+ ]/ l2 U! X; @- I8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。201公克
" Y1 S" [9 P  {3 @' Q( m) T葡萄籽油        
! p9 s7 Y+ }6 O0 i0 X. Mtvb now,tvbnow,bttvb50公克
- s/ ]" Y* T( @9 ]5 |5.39.217.77小麥蛋白質        
+ C" c' K9 i+ U$ O7 \% T# T公仔箱論壇42公克
% J; }8 V% V' Z+ {/ e# Z/ }. v: w公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j( W8 \, U( W
葡萄乾        公仔箱論壇8 ]* J4 K# d1 P; ~; Q
90公克tvb now,tvbnow,bttvb) y0 _3 L  _) F' R- G
南瓜子        
, f) ?# K! [- N) E4 q! c90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d6 P7 o9 f  i
枸杞         5 v1 q$ ]; i+ M; Y5 y
90公克
5 @3 l  |, [  u: A8 s; B: k/ R公仔箱論壇核桃         & \( E$ ]' B: Q: G$ ]4 _8 {
90公克
* z# g# m0 g9 [: s裝飾：' P1 ^+ K( y% u. W3 o7 T9 n
麵包粉       
/ @+ A% j+ _: Q2 Z/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇6 J: a$ O; c/ f7 A
       
- N% J. f" r6 a% i6 V公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77, k* I' Z4 s8 W0 Y( B! y0 p
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb$ i0 `  y: M5 f9 _8 `7 h' V8 z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: T8 B4 }7 Y2 s5 I! i+ ]; ltvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。1 C. Y: H3 v$ ~7 ~5 T; `$ x
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.771 r2 Z: f6 H# @
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
7 o$ W- R/ \  |tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' T* j( x' D1 h- `% g0 y6 I$ C, R公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S+ F3 v. N1 e  K- S- o) \4 ?! j) E
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77+ B/ P9 h" X& r: ~- F
【備　註】( V; I3 _9 A! i
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C& v9 q; j3 i; S+ Q- L4 S* E0 g
紅蘿蔔辮子麵包
* R/ l- l& a4 B, s) ?9 k5 h2 H【材　料】7 ^& P) y' v5 Q- D
中種麵糰：
; v; I% ?2 E5 v5 [1 Q" [4 g5.39.217.77高筋麵粉       
/ m/ w3 q; _2 c, c5 D5 D( ]1 \/ p471公克
4 [; j6 J( q3 r% m; |  Atvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [7 [/ Q$ H$ n$ W
6公克' H. }  Q+ S  D. r$ O2 m. r
水         公仔箱論壇. [" M- t7 U" u/ D, F, _9 P" h
283公克tvb now,tvbnow,bttvb- h7 ]$ M% s- C: k% |
主麵糰：
3 x, X- r, C' U5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        公仔箱論壇2 f) G* `% ~4 u7 l; t
118公克
0 \2 G! Z5 T, s7 _3 h% F' z2 k紅蘿蔔粉         5.39.217.777 Q: B4 S" I5 l7 M+ Y; Q' h
18公克5.39.217.771 o. k+ A7 n4 q9 x% S
細砂糖        
0 [+ M- t% V8 V4 m& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克公仔箱論壇* l1 C. W; Y( T) ^0 @4 x' q
鹽        
  u% f9 F/ [0 }* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
# W0 h1 V: V0 _+ dtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5.39.217.77- v: @) t" U9 T, f
1公克
' |1 R- c+ d! o! ]) q: q+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 M% I$ E: W* W* o: a/ ^( ]5.39.217.7741公克
; m- x( A, r$ j! ^5 e. Dtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
% Y5 X9 v3 A! f+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克
1 {# \$ R: p( ~6 X3 }# c/ W1 ^5.39.217.77       
6 _0 {; P3 u0 K! y) n" l6 O【做　法】
; d" F# J: V! O4 Q0 e. [1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^  F& K/ {" @9 e  X
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  H- ]" w1 i9 s) P2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ e. ~6 p( I# z% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77+ F' I; W4 D) C# k' w
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~, |3 h  d( n* I
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 |. @; U7 U! n4 s) a6 y0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb% R7 f4 q2 k3 b& ~, T( r
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。3 k) V& S1 q7 }1 Y/ p
【備　註】5.39.217.77& ]  ^4 x3 o0 }" h
份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇) j1 E. n/ Q% C- k
五穀雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ Z2 H+ h6 c* I
【材　料】& x8 j( t& x  h' Z, I% V# P
中種麵糰：' D: p+ E0 y8 s6 W2 L8 }: L
高筋麵粉       
) D8 K2 a+ V5 n824公克
( J* B% V8 m( G" Z: c& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
* ^) L$ V- i, A10公克
. D% ]( n: c! C) M; p; ?公仔箱論壇水         % P2 X( o7 ]! q6 D9 Q, F
494公克- A! P( ]8 a. a  O5 C: n& ~
主麵糰：
  }) W) |2 @$ T6 e/ V5.39.217.77五穀雜糧粉       
0 g5 Z5 Y4 J; H* p5 Q/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103公克2 `% x" e* ]4 p3 {
黑麥粉         公仔箱論壇  y; e/ l8 ?/ r, E3 X& Y. Q
103公克# \" b( |7 a; ~7 h3 G- m6 K
小麥蛋白質        
( }0 s0 a2 [/ Rtvb now,tvbnow,bttvb51公克
/ R1 K' A% ^* O1 i. `! M5.39.217.77楓糖        
4 i+ h. F6 Q$ `/ L# atvb now,tvbnow,bttvb51公克
3 R' Y: G1 ]- r4 I, G* O6 Z- P/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77/ h' w9 K% ]& @: \
19公克
: P# z! E: j) T" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         公仔箱論壇$ {* x4 A6 ^" o' ^/ j# U  ^
51公克
+ ]) `5 Y# I$ s) [3 P" \5 x: ftvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5.39.217.77; v* q0 i0 a: x: t
2公克5.39.217.77; J1 D, ?; F, ^4 p: G% o/ A3 g: a" s
水        
' ^: R+ u/ s) D! Ptvb now,tvbnow,bttvb175公克
2 R/ R/ u% C8 t. @& Y! V) t橄欖油        
3 {! l* |  D* V- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克公仔箱論壇& d3 t/ t( S5 n
內餡：
; r, M9 @' f0 k0 v" u葡萄乾          V0 H) S3 x( i5 O& `1 {
82公克
! F" m6 L- ?& D2 atvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         5.39.217.77. Y; q( _3 l- Z" m
41公克
: C  l# y. O7 c& V9 k, f; F4 Z2 ztvb now,tvbnow,bttvb枸杞        
, b& Y  J# n- }5 R  Q5.39.217.7741公克
9 B( ^& l+ Q5 f( Utvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q6 s6 i& R, j% Q/ [) {" ~& h
【做　法】% e7 {; i6 [7 D' G" J$ e
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" [4 D- I% f* K" Y. z  p$ }/ X3 U5 H0 ctvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 O. `5 u3 p- t3 ^9 b4 a  U) E6 Z% O
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77$ J0 E) x( ]8 v, G0 B7 p; t
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ V6 G- k  T$ H+ H- Y5 O5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 [+ U+ Q1 C8 L% O; Q( S7 E6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]5 P4 G  P3 p  k7 @7 b! w  ~/ M% d
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
8 b8 `) k4 Z/ S公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
+ m/ Y% ?5 z2 I7 Y【備　註】
; ]  ^' q* Y! m  V* \公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

" e. H9 @5 |% `! O9 A9 @6 ztvb now,tvbnow,bttvb辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb, w/ E! Z" m3 z. E
【材　料】
0 ^' B$ i9 W$ ?% q# ]' n( f$ G5.39.217.77中種麵糰：
4 V  @& i. u- O# p* U, k! e. I高筋麵粉       
4 e, D, \; `: x* u) A0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。800公克tvb now,tvbnow,bttvb/ v% p5 A: g9 y
速溶酵母        
5 o8 _; i+ f: L) ~/ R) ]3 ~10公克
+ d0 M+ X  h7 T; {4 T+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇$ e4 b4 ?! H8 r+ P  Y3 H9 A5 Z  f
480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K& ]7 X0 _" G7 m  m! }
主麵糰：公仔箱論壇8 Q% d8 @3 C! V
胚芽粉        ; B; X5 o& O/ K6 o/ o! M! W% i
50公克
, ?# b7 D' j6 d- N! z, Z9 B' J1 Xtvb now,tvbnow,bttvb葵花子五穀粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 C" b, K) D0 m/ i: v
150公克
+ k. O# |8 u% L1 p楓糖         , d2 z# R6 V- k- J# ?
80公克" @. E5 u: n/ p8 {2 X
小麥蛋白質         公仔箱論壇( m% A. V% w: {% L5 W9 B* C
50公克# f0 n% |6 }, G" ~- F  e
鹽        
' C/ k, a( B& P3 \5.39.217.7715公克
- R+ V7 D1 ~9 x; v  [% ~) L改良劑        
: m; A+ u' I7 i5 Ztvb now,tvbnow,bttvb2公克
- q: I1 Q+ R" `, `8 T. I公仔箱論壇水        
% K! q% g# J: dtvb now,tvbnow,bttvb120公克
+ }5 y8 d( g; ?' d# N# f7 |+ O( z  T( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
$ b! z4 [: t9 q7 j7 {tvb now,tvbnow,bttvb80公克5.39.217.77) E2 X5 i' G4 J4 a/ k- H
內餡：公仔箱論壇0 g, R( u* ?! ~/ i
黑豆       
4 d( C' Z+ }) X4 Dtvb now,tvbnow,bttvb150公克
  S1 j  `- F) f1 z. R松子        
, M- D( r$ P9 F150公克
$ d6 \. m7 p8 V* P: o! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇; P- I) @  O0 U" ]
【做　法】2 d( N9 C; n' o2 _# ?# q. M: H
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) @3 l* I; w. Q% Y1 j( I7 u公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( n7 {. o6 y4 g# Z8 h! U: e5.39.217.773         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。! \# L- a- B' [7 x
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ R& i. w# W2 r6 I: D( x" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
  A) B0 A6 j8 M& y  B4 B4 K2 w, W公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。+ f  J5 H7 |2 P/ I1 ]0 z7 ^! b) J+ P
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。" \- Y1 `) {5 d0 w. ]; {
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 U& @& P9 A# |9 I: g0 {  ]/ `5.39.217.77【備　註】
/ d0 U, R3 |5 Z# F份量：5個

BeiDouChef

4 t+ D) a2 ~. ]" U9 C5.39.217.77芝麻麵包5.39.217.775 K9 T5 }  ~9 F( S4 A) a# B
【材　料】
/ u: {" X. d  H5.39.217.77直接麵糰         5.39.217.77. g# R' ?& @/ r4 z5 P, Y1 m# P+ U/ N
1份
9 p; _2 L" C7 q( z裝飾：
/ U! X# [& q! {  S! s黑芝麻       
9 \) E: Q9 v' Q9 u& j: p0 n" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇9 W5 r# K0 m, T$ t4 T/ n$ [+ w
白芝麻        
; P! o3 H* K7 E% K' w  T2 J7 Ytvb now,tvbnow,bttvb50公克
7 r4 X, h' |, L6 @7 u       
2 z' l) p) `5 l! d. Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 Y" P+ s0 a. c5.39.217.771         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77" x' {. J. ~1 e; F6 e
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ l- `# G% O& f1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
2 P0 Y' o' k. Z4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' t- z: X. G5 O2 I5 j6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; C2 E& O! B4 n$ t/ |$ A$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

% p" H9 R, m! Y! F" Z, f公仔箱論壇蕃茄穀物麵包
3 U6 p7 Q( A& O【材　料】公仔箱論壇; X2 i3 s. ?  h- A/ D. A8 S
發麵麵糰         5.39.217.77( _3 h1 M' h# H, G: i
1份+ w, `1 B! r  ~8 |# z( ~6 v
蔓越莓        
% h* {# z" _' {5 U540公克
8 x; i2 p3 |, J9 Z4 x/ h  I4 Z公仔箱論壇       
8 U# @8 D$ m" _( ?( D& o  J【做　法】
, p, ~) {9 Q  a* B9 v. S0 }5.39.217.771         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇; N; y5 Q% I8 G' q, q
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 r2 f; d/ `# U公仔箱論壇3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 t( e+ g  ^5 t0 `tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; y* V5 P4 }8 w份量：6個