BeiDouChef

  N' L+ `9 i! a, _; _. L( \( q) S豪華麵包
) ?6 b5 Q! R4 }$ N4 o6 X" x【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. E- ^) [/ W9 V# ?1 Q
1.高筋麵粉        
6 H  P* U% L( ~  Vtvb now,tvbnow,bttvb460公克
7 s( T; k/ B$ g. S$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
  ~4 O5 K, {6 X) `1 {8 r  @0 Z5.39.217.77230公克公仔箱論壇' b. b& e* r9 h$ \/ L% U2 f. [0 c# j
　雜糧粉        
% Q- j) G8 p9 {( z) l3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
2 s- R4 S4 s' K( a3 j! u公仔箱論壇2.鹽        
# \" c! I' X. utvb now,tvbnow,bttvb1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 I; Q) _2 K+ S) `
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }; A, H  v( q6 |+ v
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }3 \7 ]; i7 x, |2 G! }
　細砂糖         6 z5 P2 u9 Q8 |; ?) W
40公克公仔箱論壇; v8 n" i1 Y* W& b$ e9 V% v& B
　乾酵母         : n1 S! x: s6 b
12公克
3 B* J; I9 u$ x; g/ C3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
+ n7 U% i5 q7 d- ?  e% y6 `公仔箱論壇25公克- e: v3 {3 m6 a4 y$ p. X* a
        tvb now,tvbnow,bttvb/ V4 E8 U" y3 l, `1 B+ x
【做　法】
; y' H) @( W5 E/ F; d+ q9 b5.39.217.771         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
# D. A( D, V& q% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇8 b% {' z9 b5 p+ C/ k. K+ c
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
* h5 P& T9 I# g: a- P, j0 j( r& a0 g5.39.217.774         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。* u% c9 R3 L& c
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
, P! C' G- O6 K: a: Y公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D- ], f* U# F- f8 V
份量：12個

BeiDouChef

! v- d5 u  E% s
雜糧麵包4 ~  C% l9 Y0 k3 L5 K
【材　料】
* S2 \! t+ u- ~# G( N& D$ A5 ^1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 G- _8 ~4 f+ x) u- A8 M; E
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M: I' j4 _: }. |  d1 N
　低筋麵粉        
$ W* Z& u. v5 Q  e& t& q, Jtvb now,tvbnow,bttvb230公克
, D  Y( L. y5 m; X3 Atvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉         ' c- ?1 [0 Q- d+ d$ p9 q0 ~& T: i! D
80公克
2 c2 g$ T, g0 [7 ^8 E公仔箱論壇2.鹽        
0 u& D, s+ Z7 v% j( D1大匙+ O/ b% D0 s3 u# g* E; |
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J% ^- K9 z, {1 l/ u
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B6 h" q9 M3 J
　細砂糖        
* T! N+ [$ J" w  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
6 X; t3 Y: T. e, ttvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
% R3 y# O. X' v) }$ j12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^4 n5 p' u8 I; n# ~4 O$ w
3.奶油         5.39.217.77' [  ]1 B* w( E3 D+ P
25公克
9 w+ t+ B1 ^) V0 z" Q8 P: j8 Atvb now,tvbnow,bttvb4.雜糧         tvb now,tvbnow,bttvb, [) y' u! K% H
100公克tvb now,tvbnow,bttvb( ]0 k5 e* ]+ d: n
　蛋白        
5 r# |& r1 N' b: ]; m公仔箱論壇適量
% H9 _! X2 e0 Q( u3 T        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }1 ?% a! b7 T9 _
【做　法】
5 C; W/ s% l; I' g# u+ V公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5.39.217.77$ Z& r+ |; z% g1 Z9 K
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇; Q2 v$ u- t; T2 u* X- N
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。5.39.217.77& @* \7 [+ F: u( {
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
2 Y+ [" l7 _" T, o2 y, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, w' z0 g& Y2 ^) r; q" y
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
, u0 @9 i! X# n# x6 {7 A" d% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 I( m2 Z, j7 _$ w5.39.217.77份量：12個

BeiDouChef

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螺旋藻多榖麵包5.39.217.77* b8 Y( h/ K$ O; p! u
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e8 S' @* u& B, U3 v- q, r
高筋麵粉        
8 _% U/ ^0 Z+ ^+ ^" b) j; j公仔箱論壇354公克公仔箱論壇  q) p: r' X& S5 |1 r' |5 A
全麥麵粉         + _- c, {* d! J4 L( e; c
62公克
$ T( H/ ]4 d+ C# V5.39.217.77螺璇藻粉         5.39.217.77, C4 {( ~& w  {" C& [  m/ f, ~0 E
8公克
3 ]$ ^; g5 e6 u' v) J0 X速溶酵母        
0 `. L* u; e, r( l. c- ]5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C- F% X" v# I4 {  {1 r- e9 K
小麥蛋白質        
/ v# t4 h, N6 Y/ utvb now,tvbnow,bttvb21公克
& i; F! M5 U' d, t0 n. @2 V3 I/ ltvb now,tvbnow,bttvb麥芽精         5.39.217.77& V4 l& K' A! `0 ?
4公克
8 j/ o) Q) j; }1 S0 t) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         * o6 K7 H4 T! {5 f7 w! Y- J- R
10公克
$ j* b# ^/ ]9 x) {改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb- r/ S2 a/ G% S( v! O8 ^
1公克tvb now,tvbnow,bttvb. _- {7 K1 E! H! V  e
水        
& u+ ?6 [. _& R; ~tvb now,tvbnow,bttvb291公克
" s5 Y. k. }% L6 w1 U5 H8 I. y8 v5.39.217.77橄欖油        
3 D% m4 ?7 h* j. \; i" p, O33公克+ Y9 S6 K0 e3 v0 K- J
        + B" ?! L2 ^2 |( B! _+ P
【做　法】
3 U! z" L; H% r! S8 p9 ?& O8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
. O$ N& B) w9 W' q公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. \$ J$ P% I) i2 Gtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `3 f7 s7 q- Z) b) m* l$ t8 o
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 h. {/ ~% b3 w. }tvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
* g# b/ l+ G  r1 Ytvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x+ {. E/ d* I+ O% G5 W
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 N0 F/ ~- k1 W3 l' J+ ytvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
/ w' X* p. H6 p3 G% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】& e, _$ D4 Z1 u
份量：15個

BeiDouChef

% v( p4 Q+ q  c0 ^( ?
鄉村裸麥麵包0 J0 h  O0 D% Q
【材　料】0 d3 r: E9 c' j. ?6 P5 B. P% P
高筋麵粉         公仔箱論壇+ O2 c- x& G4 v) w
1058公克tvb now,tvbnow,bttvb! K4 G# X; r6 @: ]4 p7 P
裸麥麵粉        
9 c% P  y7 S( W8 X& ?" N3 z% V; a; E264公克tvb now,tvbnow,bttvb1 F* ?0 Q7 L: _. p6 F
速溶酵母        
, H8 |5 h& Y/ N+ R7 i0 W9 c20公克tvb now,tvbnow,bttvb# a7 Y) ?4 N' C8 R: u6 k" H* K2 |
小麥蛋白質        
$ S+ l$ q6 Z  V8 E- X( A2 W2 E5.39.217.7766公克. R9 i, o, k% d$ B, @8 x5 f
鹽        
( Z5 s$ [9 G. D2 V0 c5.39.217.7713公克
+ p8 B) ^7 @; r% p" W5 ]* h5.39.217.77改良劑         公仔箱論壇2 o7 b8 A$ g8 A/ D$ {: m7 u
3公克- l0 D: A& l" ?! m: i8 s
水        
: K. g) Q' X6 ^/ C" F" K- n公仔箱論壇886公克tvb now,tvbnow,bttvb9 E# q* d; I, G1 D
裝飾：' r# N) X3 ?& j- \) v: f" o
高筋麵粉       
6 L: E  d; t7 M" f' w公仔箱論壇適量
' H0 A, ^0 P! _tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇) g+ v* r2 [& J* n. C* R2 O
【做　法】
7 y6 R6 i; S7 e5.39.217.771         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 E* t0 N; y. T, a" W0 E. e公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
2 D3 k/ y4 \3 K8 c2 Z9 k2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
$ W; {& r/ V3 ^  G1 r7 Y4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
  Y5 i  O/ ], @+ L/ ^. [9 l+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) o: s; ^* ^8 c5 N0 l( t公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 B! }6 ]' @# p2 l4 g+ H5.39.217.777         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。公仔箱論壇9 r# ]0 ~7 d6 ]( d6 t* W
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77' d2 D2 q& E! d* @4 B4 p
【備　註】
( h, d# n4 P' x$ ]份量：4個

BeiDouChef

2 R$ k* Z# x0 T. K/ S7 Ntvb now,tvbnow,bttvb優格蕎麥麵包. E2 ]/ H% v5 Q7 _- J
【材　料】
/ Z1 V  @1 ]; Y+ M5 T' G. t) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g( \( M2 W: H; u% }
643公克
5 S' S$ S+ Y4 o1 l5 z* c喬麥粉        
, R4 L5 h7 H0 S- \' {/ A; Btvb now,tvbnow,bttvb72公克
. ~: e. l! y; `' S公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.77+ [0 Q5 o0 A5 Y5 T2 w
7公克公仔箱論壇5 f5 ~: L  V$ F' k7 U5 ^% P
鹽         公仔箱論壇" J+ U% Q, W- @% J6 ~; l
7公克5.39.217.777 w* k& u! O% G
細砂糖        
  m7 H! @# ?, a# e, i! `14公克
6 N6 P9 S$ t8 ftvb now,tvbnow,bttvb優格         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `8 v  ]! j3 E( w& I: g4 z/ {/ I
29公克
+ {& v8 }6 j( e& X) {5.39.217.77改良劑        
9 O9 }4 j% }) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
# _2 {$ t1 U  l) s水        
: @+ `' c3 I1 R: L( e( X# y, A414公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A# n. ^5 m  Y# t) r
橄欖油        
6 X5 R) S7 s8 o3 M72公克
, k- \3 c7 n/ z/ H% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C7 T2 o. e1 w* K: d6 s
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h, y; f/ B; u" ?
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x3 I* i0 s0 B6 S( d: w) C: y- O) ?
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- [( T& R# I  B' }. _tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* [, p+ r' L4 u& Q8 N5 xtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
6 _* U+ _( w& }4 S4 y+ a+ G! ^5.39.217.775         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。3 f1 H  ]1 R* I2 _5 _
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。/ C7 D3 L- `* P. V, `, b) K4 q
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 `& e$ e$ W& q2 P8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇* `! H6 o! x! d7 ]5 i& A9 ?7 ?; ?
【備　註】
+ l5 k, l& Z7 T  F份量：5條

BeiDouChef

9 d2 Y3 D0 K- c1 P- T
藍莓高纖麵包公仔箱論壇, M7 `$ |$ p- ?' _+ K6 @4 q
【材　料】
9 ]9 p; F: C; c5 f3 o  N# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
& g: p  d. m' F; y; \1 T. L0 K0 b425公克公仔箱論壇* a% l7 o* I/ ?7 g# C$ N
全麥麵粉        
9 g3 w6 P5 i# M& _- `5 i425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q2 q, M6 W) d: H1 x
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k1 J1 I2 G  f  {9 m+ ?- q
11公克
1 ]7 t# _) ?% r1 l5 p  W鹽        
, m: B4 }; g9 K7 B  @. _tvb now,tvbnow,bttvb17公克
3 V' O1 d$ f5 x4 l水         5.39.217.775 d' b. M  [& p
552公克
' ~7 V+ U% M  u$ J3 _公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# t4 y% s, i( x! _
51公克
9 A9 r! _0 L5 D: q- I+ Y5.39.217.77小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U) z' i9 z" v$ V+ u$ F0 S, k2 F! d1 [
34公克tvb now,tvbnow,bttvb/ N. b) {  L0 h- w. \
麥芽精         ' s4 n: U+ X8 H7 L, g, c! w' {
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k1 ^& {' N" o$ n
橄欖油         公仔箱論壇4 T- }  l5 y- b/ z" D4 F5 H* c& T+ L
51公克tvb now,tvbnow,bttvb7 r$ Q6 S: y" i& ?) u& {+ p
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb# L* Y+ Q2 F- U* g$ H, n
藍莓       
/ T1 s) X) J, w7 t1 x# V+ ktvb now,tvbnow,bttvb100公克5 E& P, [7 O/ j5 Y* B
蘭姆酒        
  W; W4 g3 `# K+ P0 d  Q* w適量, k% g( X( _+ m; L4 G- @( y) B
       
6 F0 Q( u% T" A% U* Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 A( k% ]' b: L- I# j6 W( k) utvb now,tvbnow,bttvb1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
! A) d1 c  S* N6 g3 B5.39.217.772         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77- {, ^$ x0 X$ T7 u  X
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。1 z1 L7 z- Y) [. z3 v1 {
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。2 t0 Z3 c6 x; q1 ~% ?
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇' Y: P' W; Y6 ^" \" |9 J
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 b: b" {6 E& C" L5 q/ n8 d& [tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 d% g- I; d5 c/ u4 h公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 P% L; n1 t; w% ]3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇( |$ O0 k5 ?  \- m
份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P: p: ]& n; v, e3 M( O
蜂蜜黑麥麵包5.39.217.770 k2 ^& g' a( S7 T# t
【材　料】  C- E  {4 H9 n+ R8 G
高筋麵粉         1 c* @; C4 q0 u0 m  y0 I! ~
420公克
# n1 `5 k$ j8 L, G9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         8 P6 p0 X3 X9 X. N9 S) p4 h/ S
420公克
! Q7 s8 k2 {: ?- T% ?. [速溶酵母         ; I8 f- L3 j) E- \% R
8公克
- K# @/ Q2 |1 B公仔箱論壇小麥蛋白質        
& v! M- z0 u0 S, H42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `4 L- z5 G4 U  G6 V: X+ V
蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v0 Y4 t- w) t/ K: }$ V" D4 A
34公克5.39.217.77' {$ ?2 P7 I8 i5 a
鹽        
3 f( c5 F& M. Q! E0 m% J2 q; atvb now,tvbnow,bttvb15公克% T5 S" Y6 l6 N1 I7 I( n
改良劑        
# g& C6 }& ~- x3 d' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
3 M  A3 c! v: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5 }: }# \. c, k
571公克
2 [. J0 p( ]4 V8 ~tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
" @$ ^3 N, ~# i3 n5.39.217.77裸麥粉        5.39.217.77: W! U- w$ {. t0 ]0 P* `! B6 `6 P
適量5.39.217.77( G. X/ `6 U' G9 A: R
       
# g* x( Z* O/ k7 a  E9 k& B0 t% B【做　法】
' o! Z- _8 w; B8 x- V2 Z3 E$ ~- H# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。/ Y' m- ]: H! l" k* ^# o, Y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。0 |1 ?' k5 m8 P. K
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
5 q" t) t/ _7 V( C' C# w& x5.39.217.774         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
$ `1 Q) ]2 ?' g: x* J8 E0 h9 k4 m+ e5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。+ @4 R% D2 s, K
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i! r# M: g5 C$ s; m4 \
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。) s, O. V( n/ q! W1 _- v" N; V+ N
【備　註】
$ X7 W# ^0 E9 [$ {tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

8 ]) z# ^) b$ Q紅麴麵包! J( O4 ^+ l3 Z% w$ x  F
【材　料】
/ x5 M3 j% }) h; }  F中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! y  z  {% p0 K3 O
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G: Q6 v. k8 Q, X$ J+ B7 S
653公克
9 `- h  p  X! X/ h: j2 _" r速溶酵母         6 B7 S+ @2 ]+ v% G
9公克5.39.217.779 W  g* v' P6 s5 U$ L. s1 D6 g, e
水        
0 q- Q# h, I. O% k0 m392公克
9 G+ R  {* G+ Y$ y: H) d. o公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H& N  N* ~( d( @5 M. U
高筋麵粉        5 X0 d4 w0 a5 Q+ A
47公克
4 J; [# E# T9 R* A: L) W公仔箱論壇黑麥粉        
6 H- ^3 l% B. Q) E5 N233公克) b( }5 [$ S/ x* p
紅麴粉           x" w; C9 [5 O7 j- a+ m
19公克3 {+ w# [/ `! W5 ?3 O( q
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l( L3 `2 H6 h$ t( J
19公克
$ A1 m, ^# Z1 r1 s/ r" _" x公仔箱論壇小麥蛋白質        
. f! g- p4 ^  j  A; F5 Wtvb now,tvbnow,bttvb47公克
# C3 {' T5 \' ]5 d, A+ Rtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
/ D; ^+ ?$ A$ ]* a; R公仔箱論壇1公克公仔箱論壇$ j0 v$ O2 w1 l3 e: j* B, a) ?
水        
$ S5 Z7 A/ T" ?; E. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克公仔箱論壇! d# e5 H* N; U2 h0 ?# v2 x
裝飾：% |5 L5 V- Q( I3 V; S
黑麥粉        5.39.217.77) y! ^/ C$ z: I9 d# y
適量公仔箱論壇9 a, F2 ]8 P4 F5 W
杏仁角        
8 ~" a9 [" f) z" x適量tvb now,tvbnow,bttvb' b$ T2 N6 _, ]; r8 B6 Y5 I1 B
       
, S1 s  Y0 V" n1 h4 q' y% q# d5.39.217.77【做　法】5.39.217.77# U3 d4 B& P, L3 L1 S8 r) u
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# M# Y+ n  k9 y) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77& f' E/ p* N, D. q0 M4 t* \& t# a  `
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇( ?* R3 d3 B, c4 @% |
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
: |* ~  _! a7 U" O$ E5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇/ i& Q2 b6 L& g! @' P
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇; J4 @* k$ J  G  y6 }$ b
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。/ r; \/ I8 [8 R3 r; E. n) }
【備　註】
6 E- z! t$ l% [. V8 ]" \7 ~6 |份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.77  P9 A" ^% e7 m& M" X: k
北歐森林麵包
; G( e# ^. Q% D& C' K! _5 V$ ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. ]. \* y2 t6 T4 c6 B- c7 u5 q9 o: f8 V
中種麵糰：
! |+ L/ l/ u" ^3 U6 c/ M" V) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
& u5 V  t# V0 ?* {* Ztvb now,tvbnow,bttvb566公克
1 Y! y' Y& a/ _速溶酵母        
" K% I- D5 I* T1 H% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
8 w' P+ g6 o! V2 ]1 }! ^tvb now,tvbnow,bttvb水         5 v8 O2 n& K; C7 G; D
340公克
7 C5 J6 J+ w' Ftvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
( `" Z% y4 q2 a2 S5 Etvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        5.39.217.77. X1 p! Z8 J+ T3 O9 D( j- s" o. R
71公克$ s* V. i! o1 p, a9 X7 c& g
黑麥粉         6 o; i( @" s+ C- P( C! y
71公克# Z- V$ L6 T( J2 i+ @" I7 q
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A% U* W0 o; V% f  u& Q
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U2 k, C) V- l0 p0 g/ a
改良劑         % ~9 {- ~" u5 V. ~! A8 h1 |8 |) P
1公克0 S4 R& U3 ~& N6 p: A- R
水         + Q$ u& p3 W5 J  L* |$ Z
49公克
! }3 g% Z6 x4 S3 B5 V8 d" h& p: ltvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
  K; v  W$ v, G' i. y/ S35公克& n) h! M2 }8 I9 e2 f% J8 k
核桃         * [& t1 a1 V  Y6 E& K. O1 o
35公克公仔箱論壇3 J0 b  z6 a( q* k% k' l
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb0 e$ o$ q! U2 l8 J- V! V" ~
蔓越苺       
* v% P% y. W1 G/ a35公克5.39.217.778 f2 e$ `1 c6 K9 L
葡萄乾        
; S* x6 g  ~; ]; J5.39.217.7735公克tvb now,tvbnow,bttvb8 S2 d) d* b' c
裝飾：
$ l9 H1 t! A* S/ t雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 a, u' C0 F- ^  C
適量5.39.217.77' ?/ o/ x- f( ?- \; K, j
       
! T  x  g# V; q【做　法】
. i0 H0 C% A2 O3 S5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。( S0 C2 P& O, L
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. i, H& W1 c0 O公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。! E8 K" F, e: g6 }$ d% q
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。" ]$ s0 w9 L; I# O/ A# B
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~7 P# J/ U% ]) T
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 l, J; h: E7 z4 H+ J: J5 F
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P$ c8 C- ?7 C7 w$ {5 y
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. V9 i# J+ O# J  _" ^; O8 p  l【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _- w7 [/ o1 h/ \8 S
份量：8個

BeiDouChef

; O0 H7 H* R# o" k) E# T/ F. a公仔箱論壇堅果麵包
( k8 S- }( |3 B2 j. @' s0 c5.39.217.77【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a4 J- X9 M, i, M; A6 G  j
中種麵糰：
+ y! f, T$ `  o0 G; f$ W高筋麵粉       
& P9 I6 e7 Y' k$ r( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。671公克
' s* q) k/ ?5 g( i公仔箱論壇速溶酵母        
/ \. g  X+ @  j5.39.217.778公克
( g3 F- L1 i  {( G. n, l公仔箱論壇水        
5 M( H6 P9 }* h6 H+ C% k( g" i8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。403公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y! h( Q) J. U7 Y( o! J
主麵糰：
2 R& P5 b/ D. c0 n8 e2 h2 @3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉       
2 r9 a' n# d8 y6 ]  R  D# Y0 ?5.39.217.77168公克* v# T. G1 g/ B8 Q+ w
細砂糖        
7 g  |5 p) F5 E( p+ P/ d17公克5.39.217.774 I) `6 A- u# A8 t( |
鹽         7 ~% w: j/ {( I$ n
13公克
& m- g8 L2 |& T& F7 ~& S& y改良劑        
. K- |1 U7 W! Y公仔箱論壇2公克5.39.217.77: D& H& {. i0 L& h8 w5 m/ m( B
水         tvb now,tvbnow,bttvb+ o5 v1 S) M8 M0 y( h% |7 S# V
201公克
$ K  D, N/ c3 ]: f2 P" ftvb now,tvbnow,bttvb葡萄籽油         5.39.217.77: a/ \  S, l+ T; M- F+ y/ U) _
50公克
4 p1 v- g0 j0 u" \/ D( P* }小麥蛋白質        
% f9 }0 w0 _# E% stvb now,tvbnow,bttvb42公克
9 w4 M2 U) o7 Q8 w. T$ k  c" l; [/ F內餡：& `! m" L, d& R4 C3 I% P% }7 w- }
葡萄乾        5.39.217.77+ g+ F8 g' Q( M
90公克
: N: e7 x: c9 p* q, p$ C5.39.217.77南瓜子         公仔箱論壇) Q9 S' B1 P4 I" i1 j$ R
90公克. N" A1 G, w, V- u  u( y$ D
枸杞         公仔箱論壇/ ?; S0 C; p6 |7 E" X2 n& f. A4 x4 }
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U. P0 p- c! ?0 c
核桃        
. u& n$ J$ M# j1 @3 `: c& B( T90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t+ S- R' Z! n, |( B: |
裝飾：2 G7 V3 f: j( T% J1 o" O
麵包粉        tvb now,tvbnow,bttvb: p% `. J1 y$ g4 Y
適量
+ U6 f/ T' l  H1 C. X) p/ q, x* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        & ]" I9 U. X2 ^" l  W
【做　法】
, u9 L4 n9 N9 S9 \! q# s1 R* {# T1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  B& i% o$ f& S1 c  k/ z2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M/ }6 s+ l5 i
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 q; B4 h6 E+ O. s3 W& _3 g4 }* B4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- B- R" |/ r  e  l7 j5.39.217.775         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
1 [6 N; k5 f# o- n4 Y( K6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77& z6 [+ r; o! @! U4 x7 g
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb9 C+ l) ~& v/ `( Q9 Z/ y3 R
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。' M4 Y' ]9 [, v  `
【備　註】; v" r, K5 i* m5 j+ H1 ]4 V, C
份量：6個

BeiDouChef

% T) w. W6 I! m# o5.39.217.77紅蘿蔔辮子麵包9 X3 Y. @9 Q: d- D8 f1 d" {9 K
【材　料】
1 o9 a$ ^# L4 T' P6 Rtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
( s8 k& f$ m( l) N" T+ Q# G+ X# ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
$ A* u7 V; E6 }5 p9 e4 Wtvb now,tvbnow,bttvb471公克
/ X& u3 j9 @) G+ W/ ~+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
. I) ~. R1 c* P( v+ Jtvb now,tvbnow,bttvb6公克9 ]6 j- k% _' b7 Z  m
水        
$ T* w( l7 I! j9 X0 H283公克
+ b6 N6 h; g2 @+ a4 x! c7 k5 M主麵糰：" W, V. c- n" f- _
低筋麵粉        公仔箱論壇8 p3 ?, \7 j  |3 ]0 y/ V
118公克
+ E8 b) g( n. g, S+ V紅蘿蔔粉         6 P1 l  t7 K$ \! V" S" q1 e/ c
18公克5.39.217.77. V" z2 t$ S! v7 {/ J
細砂糖        
! t, k2 t2 s4 o7 ]8 ~8 w/ O47公克+ c' }: N  s9 ~
鹽        
' z9 {9 a# H! o8 Q  m9 H" F: M* z9 q+ |公仔箱論壇8公克0 V. E6 v+ i5 \) ^1 A/ B( x3 O
改良劑        
; ]& G$ P' f9 D& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
* R( l) f" F& V3 U4 G3 }水        
& ?1 K* J. i+ d公仔箱論壇41公克% q- g) t. F( w: H9 k& L8 I+ B
橄欖油        
9 X& P  x+ S- E1 X. f2 b59公克5.39.217.77( v) p; Z5 x& Z3 m3 j6 J# P
       
, T; [+ i) b" e: l/ ~【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l* z* e0 q2 ?! g/ \
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。1 l3 [& n8 u4 c
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G9 f2 k  e) u$ g/ S$ l# o9 y( A+ F
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. q* ^9 m. }- j7 y# y( o公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @$ ^8 ^7 ~0 `
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
: a$ q3 I; v7 a5 ?tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 o) \- l& Z  s. {7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb1 K0 O% }, [$ E; Z% I
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# W3 K3 o( X7 N3 b" ^% N
【備　註】
1 _" u: x+ M! ~tvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

/ M. A3 C. v; \& m& |5.39.217.77五穀雜糧麵包5.39.217.77+ b  O  `, R) B: h1 b3 C3 F
【材　料】8 R# }8 g) k2 C" A/ d
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( n5 j1 C6 A4 `7 d2 R4 K  F, E9 b
高筋麵粉        - j4 e' r" x2 G  P
824公克
" o# |& Z: S) |2 W7 w公仔箱論壇速溶酵母        
. C6 F  G  o0 J0 d) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
& K- p/ U$ D8 t' V0 t+ p5.39.217.77水        
( x% L8 j- N& j' P6 U2 Wtvb now,tvbnow,bttvb494公克
- b1 p$ `# _9 T$ _2 s主麵糰：公仔箱論壇( z' x1 i  p  D' f
五穀雜糧粉       
. N0 Y2 X# o+ Q" O5 U5 [, u- F* L! T公仔箱論壇103公克
: l8 t( U: R/ i, i黑麥粉        
( w* M/ q. l. P公仔箱論壇103公克
$ k2 f$ U; @8 H3 q5 L2 i% H% U! `( I' {小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb6 j$ k; X  u$ m1 v1 d  ^
51公克5.39.217.77: |. c7 u: k, l
楓糖         , _1 z1 v3 P2 u9 E9 l# Y
51公克0 M1 y# ]5 i" F( t. l+ S: S' W. i$ o
鹽         5.39.217.77: X+ g" D1 ?  _  R8 \* ?
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h* G' O  E" c: A
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \8 Z1 J6 R1 n
51公克' z0 Q8 M9 ~* E/ z' _
改良劑        
/ J+ @" J' R( N4 D2公克: O, ]" x+ f& N3 E: j! o3 x. M/ K
水         公仔箱論壇* A# ?1 |( r0 ?; O" Q3 U
175公克
0 {9 i1 k7 v  F' I( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
5 s. @1 f' L* k/ v+ r' q; i51公克
8 Q; U- H9 t+ B內餡：5.39.217.77; d$ N  x  l! r+ {+ t) P
葡萄乾       
  g. M  w. c* |9 Z. s2 w82公克  C' z3 Y+ r: U* [0 t
南瓜子        
6 W! \% ?9 Q( h. t, C# L5.39.217.7741公克6 B9 A  s, `% X1 W/ F; o
枸杞        
' B6 s/ P( X$ _1 {) s) l41公克4 b+ ]4 ~' g8 u9 l  n4 i  v
        5.39.217.77+ V; ~8 n& V' s1 d6 h$ S* ?# o
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x: a# t  l9 ^8 ?% s
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。' m* p; Y! L2 P
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^5 ^# v) i0 V, M1 s: y$ R
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 z1 s8 ?* M9 w6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb' q  k& i3 _4 M+ @! Q
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
$ a' Z; Q5 v2 z6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 P8 j1 c- r6 x4 B6 f$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r) ^0 c7 ~3 P. q
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
7 u- |8 G) m* u3 V* f$ g7 w公仔箱論壇【備　註】
  T1 X, @4 F$ Y4 o1 m* O公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.77" v2 r: H; s* s
辮子麵包公仔箱論壇0 V5 O; R+ n% s, N
【材　料】
9 \. |4 l* O! j" s9 b4 i( Jtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：& l3 c* m: A1 w6 s. f9 j
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s- G- s# M( K3 W
800公克: Y/ a+ U$ B; t& ?( a: D
速溶酵母        
! ~. q$ s. ?% e* @" x/ v" V- `tvb now,tvbnow,bttvb10公克
0 |7 g2 o2 `6 W( f水         4 p, j! W* t( {$ {: u+ M
480公克
! x! u; `# T1 btvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.776 I7 j% j% R1 F* E& i! g6 k
胚芽粉       
: L) V0 d( \$ \  A* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克' [/ k+ [7 |# i( M6 ?
葵花子五穀粉        
$ D: a8 E3 N, x" h! E150公克tvb now,tvbnow,bttvb1 V* V, X5 r, G# L1 S" h
楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J9 d# H) a0 c' F" o  I7 @
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H& v# s0 L& V( g! _1 j2 x  A
小麥蛋白質         + L) t" f4 V2 C5 p) f1 ~
50公克
, m! _# t9 Q' A" l/ c+ l" Z1 [7 itvb now,tvbnow,bttvb鹽        
. c/ l4 n' u2 ~: U- a" ]/ c' q15公克5.39.217.772 S- J; R7 \$ u) u, r2 o
改良劑         公仔箱論壇) {) ?. t' }8 x$ I/ Z5 c3 W4 B
2公克5 L+ F; [, N# F& @# h
水         公仔箱論壇% |$ f! s. G8 x" X2 |* R% i* K: S, f
120公克
8 i1 v9 h0 @* H) r" ?5.39.217.77橄欖油        
/ T0 d; [3 ^( t, Atvb now,tvbnow,bttvb80公克
2 L/ j: H9 ]6 ]8 O內餡：公仔箱論壇4 s' L6 K. {" Q. q& _8 Y
黑豆       
+ l- ^+ p9 L3 L, U, Gtvb now,tvbnow,bttvb150公克! Q) H! @4 z6 d+ p0 p7 a( T6 G
松子         5.39.217.771 m8 g1 b. s$ T  Q4 s: S: A
150公克8 s( q: @8 `! d" D- X
        5 w3 O% \* P3 x  K( E1 l
【做　法】
% M5 Z5 r2 y9 g0 ^& X1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* \2 H% {! G* R$ s5 E1 ^2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ A. v5 R( I) ^+ g' E& @
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: Y8 G2 J3 i9 j5.39.217.774         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 E+ A, T) P* m: m; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。+ Y0 o. L& W( z, V
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q2 c. N3 f$ `; L0 c8 G
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb" Q8 `. m, O, L; y" D, \4 M: z2 P
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u/ L: e2 l" C, b3 f2 f: ?5 G
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e3 ^6 V. ]; S; h3 ?# E, h* w9 b
份量：5個

BeiDouChef

& r7 d2 M: v9 p( M0 stvb now,tvbnow,bttvb芝麻麵包+ Y& s$ u% [' C- N, p
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 q$ B5 Y. u1 |7 V8 o9 `
直接麵糰         5.39.217.770 V/ [* g  s" [
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W1 j% h+ F' u7 E- i$ m  S: z
裝飾：
1 i' F% H5 h0 K5.39.217.77黑芝麻       
# \0 O3 R. A4 \# m8 F) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克1 K# ]- S% W7 `5 Y+ j# j
白芝麻        
+ n' z# w; l0 C3 v50公克1 E* A& U" j. T/ b3 K
        tvb now,tvbnow,bttvb7 r7 z. ]4 t+ ]7 O" m4 d
【做　法】: `: r# f0 A6 S0 j: d
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" i+ F8 A! Z# O' E$ m8 ztvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇, h: }" V. ~! w
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
& [& X" x3 i. _" e' A0 p公仔箱論壇4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# r& |% S4 ^) d- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- f; \& I/ p" [tvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

2 d# W, u4 v0 G
蕃茄穀物麵包tvb now,tvbnow,bttvb* A) L" S$ ^# J
【材　料】
3 o, q: g8 a6 }3 j0 N7 H8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發麵麵糰        
6 h, j: F3 }3 ntvb now,tvbnow,bttvb1份
; R0 g( J9 I9 _. o' j# d1 L; t* l  t蔓越莓         5.39.217.77, o$ Q$ @$ s( i) Q
540公克5.39.217.779 _" s& n) ^3 `( F6 M+ O+ m1 E$ W
       
3 I- G# n7 a6 b3 A( n( ^& B  j【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ t4 N) F3 y* a  \; t* S4 U
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 E4 u7 b+ s5 i$ Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。+ d8 o+ w) R, s
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 _- t, I1 N' y2 A
【備　註】1 e$ W# K2 h$ R+ Y
份量：6個