BeiDouChef

4 Y1 Y) \. J. u/ U& [- g全麥魔杖麵包
& q, |( J* O0 |* }5.39.217.77【材　料】
! j  {. f1 l( x" l; a( _公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N# [4 }6 B. T; `
616公克
( k3 G' j+ m0 m- w, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
2 _$ t5 A- v- U( Q1 M7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。410公克
* u2 V9 g1 X' W) b% b- U5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇! K! n" R, D9 U( e
10公克5.39.217.77, f# K; K3 Z- U5 _# r
鹽         * _9 j6 P1 [# [- d. I: t
22公克- D, J% |+ g9 Q" ?- w, b0 `
改良劑        
. L! M. n3 @' S6 Z( _公仔箱論壇2公克
% q( i+ k% Z/ ~4 Ptvb now,tvbnow,bttvb水        
& a# M" x7 @3 f( K8 F1 r( i公仔箱論壇718公克
9 s/ A5 v4 `' I3 Q" C公仔箱論壇小麥蛋白質        
) p2 M; t- ~1 h1 S# E* O8 U1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
: C7 B& r. D! z+ F9 T, O9 k        tvb now,tvbnow,bttvb3 K' B4 N$ C# ?2 q- u3 g3 e* J9 n7 v
【做　法】公仔箱論壇& ^0 R7 F2 X2 ^3 C& b1 o
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 m$ ^6 x9 H9 O6 t! s5 k5.39.217.772         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。1 Q; V8 M3 E* P0 I) t% W5 J
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
! d8 f3 R% k+ S4 {tvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。& Y1 w0 R6 X6 R! k" ^' A) k" _
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 M4 a/ ?( X0 Q" `+ z0 P, y
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇/ X7 d0 b$ R6 F* a8 k0 n
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
! t0 T+ ?5 ~3 ?  x( ftvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇# a0 n* d+ Q! Y" T
【備　註】5.39.217.77, {0 H5 N6 F' S
份量：5個

BeiDouChef

4 n* q2 z6 e1 v: h! E, w; e2 s
蒜香麵包tvb now,tvbnow,bttvb- s# a3 i/ W4 s' V2 Q! c- K
【材　料】( x" ^. @& g; i5 n1 N( |, q
法國麵包        
( Q. _& I3 c0 b0 M8 u9 _4 c9 N5 u1條
2 B; B  q9 [1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         0 P: B4 S! W4 A2 `" _, N
100公克
& L/ n' l: J; a* d) |- r8 A4 Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜碎        
+ Y: r+ ?" o3 j0 v) ]1大匙公仔箱論壇; p3 q* c. s5 _" t
乾洋香菜        
/ v* j0 h- j' h- Q) T- c1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J8 r8 v  v7 ]
【調味料】
: [* w% E% i$ y; W1 G) J公仔箱論壇鹽        
# \, q1 a) N( B: J/ [% \, l' I) g9 i少許& o+ ~6 a0 e# k/ a2 Z9 h- j) H
        公仔箱論壇9 _, t2 y; @, i- u7 Y  P) D$ S$ ?
【做　法】5.39.217.77' n! K- l* i5 s' e
1         將法國麵包切成斜角厚片。
  u( x! G% P& a  d# ]$ y7 c' C* |. k4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
* C% F! U5 [* C9 G2 S( d  A2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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硬式牛角麵包
5 M4 u. }" z% O( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77' w8 R  f8 \+ U
中種麵糰：公仔箱論壇: y! G8 d* L  G/ m6 P  A. {4 E
水       
6 b: @* y' U1 r$ `6 q) ]tvb now,tvbnow,bttvb104㏄: T( X3 N$ j- |) t4 [- n
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 T6 ?) l+ N, j& n: f
3公克
) T% @, |7 w+ P6 t$ R- G4 t公仔箱論壇高筋麵粉        
  d* s) X: }$ m207公克5.39.217.77" i* j9 J/ G% @* w6 L% f9 V
主麵糰：
% S) ^4 }+ ]2 z- Y( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        3 X% g' K- r! l* r# n( y
207公克tvb now,tvbnow,bttvb6 c" k" d- V8 X  S$ b9 X6 `
細砂糖        
! T; v+ |  ~; @- U+ W$ C100公克
3 Q* j" C( X1 Z4 l2 x; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, g8 ^5 u- r- g* c* S1 q
6公克
6 H$ ^. C5 Y$ i3 \  ^  e1 R( ~全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v$ g5 Z# F6 p$ e
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L% m. P, {) }) Y% {6 _$ j; h0 m
奶水         公仔箱論壇6 a$ H# _- Y6 A1 k( m- o
78公克
( H( Y% s. z# S( x5.39.217.77奶油           J0 N, k+ `2 S2 X0 ]5 S# u- t
66公克
; g9 J; N+ y& \" E' F3 E) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
4 y' E- C( m9 }6 z# c三花奶水       
( d+ [- \2 G4 O! i2 t, N少許
# o/ ~- E9 v! B( ^% ]* e+ s+ ]tvb now,tvbnow,bttvb        1 A0 N8 g" J- p# z5 S6 c
【做　法】
$ L+ U% Q, X& |9 X4 r1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。; ^: X" Q9 E+ k* z
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: C& L5 L; I- Q9 ]% H5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  f  Y: K" {" E! O" p7 m4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, v8 o2 P8 b) H  Q0 Q5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: x6 {9 l2 J* ?  x  _  {- G7 O2 {. y5.39.217.776         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
3 }( Y' }' B7 v0 K5.39.217.777         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.77( s& y! L( w: R8 m$ o6 ^# Y9 O
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 O' L0 W5 V, ~% u& k9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
+ m2 I3 w7 r- o3 D; W) r' o2 Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ D9 `5 x- ^8 G  ~公仔箱論壇數量：12個5.39.217.77/ ]7 @9 _$ L: V% P! d2 Q" L
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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( `' ~! Y8 }; K7 \5.39.217.77大理石牛角麵包公仔箱論壇% u7 `' S+ F( }, i' \6 V  |/ a
【材　料】公仔箱論壇6 y1 ]5 g( e# ?) ~& I0 @8 |
中種麵糰：
' B% \5 H) o8 e" W2 [( @高筋麵粉        ) j" [/ K: C" O8 S- L3 k
207公克5.39.217.77& @" R- r3 b& t
速溶酵母        
9 G5 z# b- R% a! X1 I5 }5.39.217.773公克3 N  z! S5 ]2 m+ a0 g
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h  L. y; F. C1 ~6 S! j
104㏄
# [  Q6 B% m8 h. E/ J; k+ F* f- B1 A+ @公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S+ S" T6 o0 `# w
低筋麵粉       
$ d8 B4 ^4 r  ?, A% P207公克
3 C# m8 V4 R+ x/ n2 p9 x8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
& `* X2 w( P6 \* A% X4 [' N5.39.217.77100公克tvb now,tvbnow,bttvb, ~' \2 |' R; L7 Y7 O
鹽        
) M. j, K: T- D5 s6公克公仔箱論壇1 H) T/ _- h4 `; j. J4 d
全蛋        
, I( b( ?- I9 `8 [9 z- y25公克
7 G9 f- [" r6 K4 K( u; R8 y奶水        
6 y( {8 j0 z9 h  t2 g# I* R5.39.217.7778㏄
& W$ m& |/ \/ P8 y3 _2 W$ ~奶油         - K2 l" P5 {6 W, Z
66公克* s" {" f, U- B- Z" E1 V3 y0 @: }
內餡：0 H7 T# \' T5 J* F
巧克力醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h. i  b, m5 _* a5 S2 H$ E
適量
- f7 Q% G& q: I* \, {, b3 v9 htvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
, o# @- x, A# N0 y6 ~4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        # U6 e3 ^8 m2 z
適量# y6 k, X9 N  v
        公仔箱論壇" P7 i% \- A% H7 x0 H, s0 X4 L) l
【做　法】
. y- D" n$ p6 u" i( r) z9 d$ }" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。9 d8 G$ G" A4 ]3 _. m/ G/ [6 Y- _' t
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 B1 T/ [) z! Xtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。6 d) A( `! K2 v
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. i0 }0 g! D: N% L; j+ K8 j5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
( _% c, |  E/ G5.39.217.776         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。+ n- q( u  w* Z  }( N! J' g; ?& N$ y: D
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 e' u/ x3 l* R9 @+ B% z( k公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.770 l* o/ q# V6 Q" x! J1 w- s
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。2 O6 Q2 _( I9 p% }
【備　註】+ U: I: \% i3 N( I# U4 x1 @- _
數量：24個

BeiDouChef

/ `: b! u+ U% t" R" r' l2 s公仔箱論壇花生牛角麵包公仔箱論壇1 b( V1 Z  |. z2 s$ c& D
【材　料】
* H7 B) \; [3 C9 ?tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇+ X/ ?# k* U) v" o4 z- Q- X7 b
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 G! {8 y! i3 m7 f; o
203公克5.39.217.773 W7 o: z3 e0 l! B3 r# `
速溶酵母        
* S! r7 E/ r% I- ~' T" o7 n1 W3公克
3 @8 U+ i+ I4 S  W/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.778 N; k; U2 Q7 M/ b3 F) o' J4 k
104㏄, g, H3 I- `  O* c  [* N3 H
主麵糰：
& c1 K$ K6 J0 B; D! N4 n: r+ v低筋麵粉       
- l1 H, c/ W) `6 xtvb now,tvbnow,bttvb207公克公仔箱論壇4 P2 a& G3 f  C, B( J% H7 _/ ~2 X5 I
細砂糖         公仔箱論壇5 S" Y3 z+ y: g
100公克
+ D  O& |2 j0 z: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) z0 A. [. s6 i2 a$ n! y. F6公克
7 j5 S" A3 i8 ~7 }: B* _/ e+ a6 P9 g全蛋        
0 T) d0 L; ?5 M7 r) s5.39.217.7725公克
! k/ z/ e3 X5 Y) C4 c) J奶水         tvb now,tvbnow,bttvb: k8 T  e+ k/ \; s2 U. ]- |
78㏄
) ]& E$ m. n1 c4 f4 O, \. c( U公仔箱論壇奶油         9 L" R. M, r( K0 C  b) y
66公克
2 r  j: T, ?4 b: J7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g" c0 X4 {$ y
花生醬        . [- _3 N# {9 J& y* w! p8 L; B
適量
9 T$ h" E" y0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
" Q: H, a/ k+ \; d* A公仔箱論壇三花奶水        ) }% d& {$ ~! D) A" ~
少許公仔箱論壇! x6 K; u& W/ I2 W# N0 C+ k( Z) [
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `8 z3 c. [; g  G
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, E8 G/ f( R- }7 q: Z" e
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
# o, X! a+ o0 A- Q: E5.39.217.772         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 R* p$ {2 z  \+ `: a0 B- k公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' v8 u6 l! q3 ]9 V公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。) U/ ^. B5 g0 b" A- @4 y
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' n% V) ~- n6 l. u% u6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
: e% D4 j- J6 R8 k+ C- P6 n$ B公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
" U8 `( G. ]8 E) Y9 o公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 g$ ~1 o  M3 T' `% `2 z+ m% Wtvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
. Y# Q& s5 R9 F  T5.39.217.77【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {# k: t4 H; J$ E! a/ h
數量：12個

BeiDouChef

9 w& G: l6 s6 ~1 G) A# {+ F  i/ p
全麥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A4 d+ A- Y  C5 ^+ f
【材　料】
) B( F( a4 t" a( a中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z& x* g5 [8 u* V! l
高筋麵粉       
/ |+ u* o. @7 X$ C+ t公仔箱論壇207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D+ q: r3 z2 S$ ?
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A( K* ]4 X' e  G
3公克公仔箱論壇- j! _0 L1 k7 V; W) m  s6 }8 T; J
水         5.39.217.779 G' n2 ~% u0 f5 r  k! j% y0 h7 a4 U
104㏄公仔箱論壇" s3 [% _. M; ~( C9 Q: e! J
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s8 @0 n$ i. e$ }+ Y
全麥麵粉       
. F! l- ]# J7 E6 p7 R207公克
$ u( g0 u' m/ {, w1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( r# K3 y7 {, j) J  i) S  h
100公克
9 v0 D) i& w6 R鹽        
7 a0 _$ F2 R7 W/ `- a6公克
, R0 ^7 J5 J6 E- Qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         公仔箱論壇  z9 C1 n. ?4 K  i6 b8 \* d
25公克8 V2 H% x& e  t/ W( b
奶水        
& D% i; W/ G  Z公仔箱論壇78㏄
* v2 S" e) I% M: \公仔箱論壇奶油         " ^( v7 ]2 w% B. w- x2 [& P
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z5 a/ U( E2 x; j6 b. \) C6 @
裝飾：/ v% c: X1 ^; L' o2 o
三花奶水        5.39.217.77+ v+ F& ?) f: A3 Y0 C
少許
; p/ n2 H0 o/ `$ ^( E公仔箱論壇       
) E, A; |% G! G, |/ N) K【做　法】
* e" C) `  X* P) I% s5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
& E; p9 B: O7 ]6 h) J公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇1 n8 X7 K8 v9 I* B8 j3 Z0 E
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: C- X, G- ^( p7 h" H  b4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  v7 R5 ]: C3 g" D% y3 T
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 ~# U/ ~1 [! k) W6 N' d" F6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77. N5 F- z9 A- a5 I' z
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
, \/ g  s' A; O) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。1 Q8 |3 W+ C( g' A$ h7 W
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇# X/ A7 d; u; {6 d( ?$ n' t
【備　註】
5 ?; N5 x8 o) T7 w, P+ Y1 n* ltvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

4 `( ~7 D: x  F! H. ^0 F7 h/ e
堅果牛角麵包2 w! E* Y  U/ R
【材　料】
7 S2 i& R. |$ [# K3 F5 m! X5.39.217.77中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O2 [, S+ A2 O! I, I7 N" o
高筋麵粉       
% Q: w: s7 B# C! Utvb now,tvbnow,bttvb203公克
1 |: X9 U5 u4 c- P5 S' i* `5.39.217.77速溶酵母         - y6 v! N( W" d+ T$ ?4 w4 |
3公克
% i/ r  m' H. m2 M6 Z' k公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb9 R0 V3 }, }, D9 z/ t
104㏄5.39.217.772 i* d# \' K, g' }& V1 q
主麵糰：1 C2 S  ^* j, `  v; O' J4 Y+ z
低筋麵粉        8 w% j1 a! r- U- W
207公克公仔箱論壇5 s0 e: `  N' Z# Y' X8 h
細砂糖        
4 G+ O4 @; M+ I- S" Wtvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇( ~4 }9 Z, {& Q' w& N
鹽         - L0 F( L. S, F0 d3 x& ~& S# j
6公克6 ?: _" `+ G4 H+ j% {, h6 ?0 o
全蛋         8 S, W& `3 W# h
25公克
3 j: z; [! z6 t# G1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( E4 {) X$ U- F8 [2 `
78㏄
/ P$ K- m1 N; m1 Q: t' _4 ntvb now,tvbnow,bttvb奶油        
; W3 V' ?) A! x. ~$ O: P# D' I66公克
; ^9 j6 v. A( L  btvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
9 K; A  x/ Q3 G5 f' b7 ^/ x5.39.217.77三花奶水       
+ h1 t' }6 x- F& A* V# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
! I' F* k* G. l$ P  H核桃         6 U) Q0 k8 }; v0 `! }
適量
3 m; I8 p4 q& G+ c" S% f3 v杏仁角         8 k- b7 {" u; i
適量
' H6 y$ [0 w/ r# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         公仔箱論壇! G4 [) ^0 b1 S2 }
適量5.39.217.77  ~( o9 `! |4 x. V
新疆葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb0 @" s: F9 m, X
適量公仔箱論壇$ C, o$ }0 N! T
       
& G4 n# y7 y# j1 I公仔箱論壇【做　法】( @3 u) x" U. ^
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
( N  M# F/ [# ]4 n- ^$ ]$ Jtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 f8 {8 Z  y: a; t2 m% R# \tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb: Y8 k5 u* E2 p, B( ?1 r* T3 D
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
6 D$ n6 s& A3 B1 h+ K( |8 stvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。+ |5 T' g! ~5 v  Q. D
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb( R9 @& b) B1 n# ]
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5 G4 }! G' ?8 A" }4 _9 o
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
" k6 v! z7 A2 Y( Z9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?3 _0 N5 ^; O( s" i1 A! W
【備　註】公仔箱論壇: a: |& D( \2 A$ A
數量：12個

BeiDouChef

: ~' K5 z* H$ _; c3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 u; q" z" q* {* R: r$ D
【材　料】
5 ?# a, j8 x4 e3 ?# k+ mtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
* m* I4 W1 W+ {; n' J高筋麵粉        5.39.217.773 y# ]1 d; V& J0 ^+ s
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a, s! v, ~% Q6 \$ ~1 T7 r8 H
速溶酵母        
& R4 P9 H! l, F5.39.217.773公克5.39.217.778 g0 t, K: Z" H# o0 M; ?, l
水        
+ O8 D& S& w# b9 o# h  |  z3 z104㏄
+ ?9 P3 Z& s, \% t! d3 }9 S主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B4 R& I$ c1 r: l1 Z  j1 x
低筋麵粉       
8 [' H$ }' F/ }4 ?# K; }- z207公克
8 }: P* W6 z  Y5 ?5.39.217.77細砂糖         $ H9 X1 B9 P8 g1 ?* L: N
100公克; A; }+ N* z4 P% B% G% w0 Z5 P  L
鹽        
8 Z& b2 `: A+ y3 ~  k1 i$ W5.39.217.776公克
4 h( U6 N8 l: p" @$ l4 F公仔箱論壇全蛋         5.39.217.77  m- q! B- r1 V. {  l; p6 F% J$ A
25公克
- W+ D! w( ]# T! Z4 P, U% f5.39.217.77奶水        
6 ^" Y" f8 k& s* J' o# o; y- ~78㏄* k. z7 M' O9 M$ o. l9 F  L" l
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 z$ z; E1 V7 I8 N1 w9 h7 e
66公克: y1 x4 c2 l5 B0 z
菠蘿麵皮：
/ B' O+ R( A1 f: k# q" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
$ j. z0 v  w$ L& V140公克
1 ~3 k1 M6 p) \0 H$ o0 {& g# h7 i+ o3 atvb now,tvbnow,bttvb奶粉         公仔箱論壇  {5 B& S  f: ?( ^0 B
3公克5.39.217.774 D. K) r$ N; y- \& |) q! g
糖粉        
( [$ k, n' R- {& a5.39.217.7775公克& |% n5 I: C8 d! H
奶油         公仔箱論壇. K7 A5 k2 Y0 i
100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ c2 K  ^: F( q% f: d, s
白油         0 ~  e! c) K+ Z% H( X0 V& y% f; C
100公克
# \7 P7 _6 z4 b" O9 Z全蛋         0 _6 P2 B* h# k4 z/ U( z
30公克# ?& @3 r$ m4 ?1 E6 J
鹽        
& N) D" ?0 V6 E- f5.39.217.771公克
- Y; B9 l. D! i; X1 e& x& o9 Etvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇/ g: J4 w. r; |
【做　法】
! Z7 b) V6 O* @5 q. K- _公仔箱論壇1         蘿皮作法】公仔箱論壇, p6 t1 n% b: H( b4 z: S7 P
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。+ ~  \/ F7 W- O- O
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 S# ^( @5 ]3 n1 t
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
( i) B' x" U8 [* U) I& ltvb now,tvbnow,bttvb4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。* b" ~! m: B- I% @
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \! f, [. F- I" D5 z. J
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 v! N9 Z5 O8 E' R  ^) y4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。" d2 k$ O* L3 T6 M
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。1 n4 n1 T% \$ L7 |: ]% |
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。) d7 K' Z) b' F% L7 k; N! }
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。, o( v9 ~/ u! C% G+ B7 [( A9 C
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
" N' _' c, P# ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A/ `7 D9 _% C5 J3 E
數量：12個5.39.217.77$ _6 L6 G* L' z" B
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

# j# {' B& h) @8 g' g) D. W$ T公仔箱論壇楓糖牛角麵包
( ]0 v. ?- ?  z9 b' Y5 U4 S/ m. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 z( z! K0 w9 Z% ?6 a5 b$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
3 L" ?% i8 i$ u+ f8 Z5.39.217.77高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v3 }' c+ N* o0 }) n/ b
203公克5.39.217.77+ P, o; T: g+ Z' T5 q
速溶酵母        
3 t/ L: E& r) _& s" J5.39.217.773公克
- G% s( v, w9 D/ j4 R  D水         5.39.217.77; S/ p) C! Z# \; b' J$ f
104㏄
! [1 C! t( R$ O: J& `6 S公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ k% C' ]1 E% G; Z
低筋麵粉       
1 p& q- \/ o0 Q7 k5 {5 i& b# E207公克
! C: B1 q- E4 t. X# ~細砂糖        
- r# C! h- G; Y% j+ K100公克' M8 V, Y2 c. N" X5 N5 r& V( T
鹽        
7 h- F- M6 O, i% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
% r- O! V0 D; E8 ^8 {) W8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
+ q+ R7 K" I7 r5.39.217.7725公克  Y  H5 h1 }% F0 j7 c  L% y% d( [
奶水        
+ g% i, Z) k2 Itvb now,tvbnow,bttvb78㏄
1 O# {- ^1 U* |; I* `tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
0 N; M2 N2 w7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克公仔箱論壇5 h3 b+ n3 @8 D  m, \. c+ ?
內餡：
2 s1 W) i  ?% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖漿        5.39.217.770 Q2 K5 ~* I" l: n3 A
適量
& S& e, B$ D9 u( jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
; N0 E; I( i5 n* _. G& {5.39.217.77三花奶水        公仔箱論壇$ }' |% R/ Y+ J
少許公仔箱論壇9 d) G* o( d" t# r
        5.39.217.770 E' s. A) P, a
【做　法】& x$ N0 y. F& r. c* ~
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。; G3 i* S! W& a7 H" i4 e
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S( u  t, D3 O7 ?4 S, v8 v
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F/ R, j8 @& E. A2 u
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。) j' o* O- k" Y2 ?% {) A+ N
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
5 f' i  l! O3 ?& b# y6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
' W8 }, g- C% v5.39.217.777         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
2 \0 b0 j) g. s  |tvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77$ V. ]& V, E  q+ F
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇  f& [* e' U! t0 E. w/ c( |
【備　註】
1 O; Z$ V5 H$ p0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

  R5 Q- {) m9 G% \$ t
芋泥牛角麵包
. }0 h+ d- V" h5 q/ M【材　料】
2 T8 f; m& F8 x) @8 c5 I- z中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _9 X7 Z; L4 O
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L% _' D& t8 |
207公克
7 w) ^* q8 R& N) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 p6 W! ^- j1 H; x# n& E" S
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F2 H" s6 u2 }5 _
水        
0 [1 O. m. E4 N9 |9 L& A公仔箱論壇104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W* j, N& W5 Z, i, O5 g! c+ z
主麵糰：
4 V7 p+ E+ W2 X1 I5.39.217.77低筋麵粉        ) O% J' M! b3 a+ F/ o: Z1 A
207公克
: B" @; ?# K& n0 d% g; w6 }5.39.217.77細砂糖        
2 G6 S, c) i0 C! M$ T% ?100公克! \  _0 v0 O& U* W; h
鹽         ( G) H4 @" v, T+ S' Q2 I
6公克
% @- f9 i5 O2 n8 Y- W& e全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e, S( A$ y6 I  O1 X
25公克公仔箱論壇6 b1 x& T8 d$ a) n
奶水         公仔箱論壇8 W7 b# x$ v# I: S2 J9 B7 A
78㏄
1 e" B6 _3 I& B1 p% I  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H6 V1 [2 \0 H  Y
66公克
7 t# l- D/ Z: S8 ~9 k1 L) y5 G1 t$ v0 _tvb now,tvbnow,bttvb芋頭香精        
2 s, O# Z1 G) X6 o5 W$ z" W30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 h6 g0 T% u7 U9 k0 S# g6 E- U
內餡：
  B/ Y4 ~/ D& ~+ F/ Ltvb now,tvbnow,bttvb芋泥餡        公仔箱論壇4 g: G6 b6 H! o7 ^; t2 q
適量5.39.217.77' d- ?+ _4 J. }
裝飾：7 G. _) @: a. Q9 @
三花奶水        . R1 Z) @; Q  ?6 Q
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j! n' d' F9 v. g$ |
        , w, w1 ~+ z+ [+ z
【做　法】
9 K+ x$ q. ?( F9 o/ B" G! |. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb' D7 G7 t( A0 Y, @/ v- L
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 k; U8 t6 e/ P- a( w; g3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb! P3 h. p& W$ U9 C
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
! B" J0 }4 O7 F! i( U5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V& t8 N$ D$ Q" M4 Y$ A4 e4 F
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
, @$ N: D' c2 ]  ]7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb  W  f5 c; V2 `) Q# L
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 g' |0 K' R! R  l- k5.39.217.779         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。, ^/ U' }; q' o, U( O* x
【備　註】公仔箱論壇  z- T! @- h( J9 u+ w
數量：12個

BeiDouChef

5 ]/ c3 \( y: X( c( L8 x2 s5 q
咖啡奶酥牛角麵包; S" M. N- X+ K8 p, W
【材　料】5.39.217.773 I! Z0 S: ?5 ~" q0 m$ X/ m0 U
中種麵糰：5.39.217.77" l& p1 y* L# h1 f2 Q9 C
高筋麵粉       
0 z7 o2 I: N4 o1 Q公仔箱論壇207公克
, f5 g6 l" d, m) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇$ ]. s( E# W5 i4 T
3公克
# R) c  d+ }6 w5 u* W" o, _- m5 Z水         ' t, D) k/ a7 m$ U
104㏄
3 g8 c6 s. L8 V( a公仔箱論壇主麵糰：
& q! ?$ B8 i2 J) |! Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        公仔箱論壇; o( K' K$ x! t' N5 q3 N
207公克
. b3 b* B* c" j1 z! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         7 `, `% P- \5 z- ]0 _2 r* {
100公克5.39.217.774 o" v3 E- |4 J
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 m  f9 k' Z6 p: X
6公克/ y4 g2 y% l7 p* m" _1 d7 `( Q
全蛋         公仔箱論壇0 R" F( E" H% r! U, Q
25公克( @% R( [8 K0 G! g( ^0 i! }
奶水        
$ I3 i& c0 s1 v% z8 S. M. ?78㏄
* _$ P: H. m9 {8 d. qtvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇6 H& q3 l0 c+ i7 v
66公克' t' U9 o- s# t! Q" A& y
咖啡粉        
# {6 I1 d2 x+ w. \5.39.217.7710公克
# i2 }5 z' I; f& wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.77/ U3 I9 e7 ]4 @1 k  h# c+ N& R
三花奶水        " z* K' W" y9 [5 K0 D/ ]
少許
1 l3 Y1 h: Q# K0 y% P公仔箱論壇內餡：- u0 X# V& X9 M" o; D  d! r* w1 U
奶酥餡       
, P% R2 J4 O+ t. ntvb now,tvbnow,bttvb適量
7 J' h; L% ~( G* Y& x7 Itvb now,tvbnow,bttvb       
4 [" t: s! v9 y, A+ v& d【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J- O9 t6 \' R* F
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇) o7 _1 i) V" J0 @2 c( l# `
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。. h) y" C) A  m/ U$ l* y9 ]. D
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]0 x% n) n  B$ B* e, z+ C
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
" W. x' g' w$ [  F6 L1 u$ Y公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。# O6 c7 q9 ?7 g" A& f
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
5 i3 E2 O1 G0 W" @- m. @8 f3 r公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
( o) P# {9 W& e8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
6 w# n5 t. G* g  }% b% [$ C6 H9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
5 \: q, t2 \$ ^' Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" D  M- E' e5 N; \5.39.217.77數量：12個
# t$ P: D+ m0 z  p  L4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡
- ]  e3 p0 e: F$ D' R5 C8 \公仔箱論壇材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D( C. q! e8 g; V3 e
作法：5.39.217.779 P' v9 @. p/ t3 X
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 D+ E9 o0 v* }9 b- ^
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
1 R7 G6 ^9 p) _8 P: Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

+ U# g/ J$ W2 Z" z, g% y
香橙牛角麵包
, d  h9 o$ ]- l' l公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77% w- V4 V; j  z
中種麵糰：
/ V/ m- W/ U  x: f) k1 z公仔箱論壇高筋麵粉        5.39.217.77& z% m: e: J& {& X3 M4 g
203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `& M9 [& e6 J9 \
速溶酵母        
; j9 c# r: {- f. w0 N5.39.217.773公克
$ x) F$ ]+ G8 c9 G% I1 v. n1 X水        
; D3 K0 w) @# X4 N6 Q9 q104㏄
8 ]6 ?8 r+ J) N% Q% h( o主麵糰：9 X& k) K' N' c$ V
低筋麵粉       
) r2 X) W7 H3 D* m- q5.39.217.77207公克
6 J* X+ Y! z4 `& V公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.779 g$ q7 o2 H0 G
100公克8 I; J9 S' ^# L8 \
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* g% c! o4 P# L; I
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z: x8 c' k, y. f4 b" k
全蛋        
. X6 n9 P* `) V# ]  U7 o. [tvb now,tvbnow,bttvb25公克9 d* d" _2 b) ]% d2 J
奶水        
* ~0 p9 ]: \$ p4 F9 W2 s  _78㏄公仔箱論壇1 ^" J0 `$ `- I& u2 k" j1 E- o) ?% V
奶油        
" l- c% g; h+ j; \; c* g. Q1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克. d9 m. I# b1 J+ H0 D  V/ t
內餡：
- p1 j2 j* @+ B0 A  r, d( e5.39.217.77桔子醬        - l2 I1 I$ o& Q! ~1 ?$ A2 l
適量5 z  l2 g& `( B/ b8 d
裝飾：
( d: k. I, Z; n  h0 R4 d+ n- S公仔箱論壇三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b$ D# A+ F; k) N0 e/ x# d- G! ]! }
少許
9 h* ^$ J  J/ h. }橘皮絲        
1 ]) u5 r, T0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
' ]. S4 l. @; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 E' i- V/ l# ?. H- @8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' }& i) Z" I0 B6 ltvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。& ?3 O( D% }% G7 O# L
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
1 W2 K3 l, M0 K/ W: r+ ~3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
" R2 A6 z6 h" P) n( s5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 H+ c! T3 O* L: P% Y6 W8 p
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B) |! u2 ^# h- p4 t7 M# ?
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77+ p6 k* J. w' u9 U( w
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇$ \& Q; L. g% H" Z: O  R
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F. ]0 g* n2 G7 o! D7 d+ X
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 k2 F$ ?6 _8 v8 Q" K
【備　註】3 t# D1 h* g9 B4 I7 W
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q: f0 L  _1 s- p0 P9 d; _
德式蜜豆麵包
# X  O+ p% J7 q$ K+ j* z4 ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" z: e4 r' m* S& o1 v5.39.217.77胡椒餅麵糰        
5 u% v  H& d5 P  v2 B( X500gtvb now,tvbnow,bttvb! p( W( j2 x" v
市售大蜜豆        
( _. D$ ~" B; R1 w* ?9 @8 _250g$ F" Z: S  t" K, y
       
/ C7 p& g7 D" J5 i5.39.217.77【做　法】
1 q9 Q/ n% K6 n$ c: K* N5.39.217.771         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。公仔箱論壇3 u$ V0 U  |3 i* U. e& H
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
2 H- h2 o0 v( V$ ]3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
) e: B1 ?" ?2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

; T" p9 h  x) t( U( B千層鮪魚麵包5.39.217.77% C# Q" [, I' W; K0 K4 h
【材　料】
: F! L9 X$ r; W2 h, B% ]# A公仔箱論壇酥皮材料：2 T4 q; }- m) h0 n* T& L5 ^0 B
白油       
. Z, R3 c0 v) U2 I公仔箱論壇45公克tvb now,tvbnow,bttvb. O- d. ?0 J# B& ^3 v$ s- D
高筋麵粉         / Q9 I) w  p: J" P$ O3 b
360公克
1 V) V# T1 [9 A; E$ C: H低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y* K2 w: j; k: r7 n" m) ]
90公克
& Q. g6 E) X0 l* _) v- j+ I  F, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
* X2 ~8 k8 S4 p* A公仔箱論壇270公克公仔箱論壇5 a7 V& {$ I2 E" N3 ^. \
鹽        
0 z+ q4 X$ M9 C& A4 z+ W+ J9 j# N5公克5.39.217.77: Z: S+ M& |! H* [4 E. F" h: }
起酥油         tvb now,tvbnow,bttvb* }  p' v, e3 l* Y. P, ^4 b6 `
340公克
' J+ H' J4 Y( X" [$ C+ x  m9 B公仔箱論壇細砂糖         . w# N/ d) _# x; B! w3 f8 W
20公克
: w( T9 o+ {6 T8 W& h- c" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
: h. ^' ]6 Q+ A4 C8 g5.39.217.77蛋        5.39.217.77% U' y1 r/ U$ K: u
1個公仔箱論壇  a1 u9 {+ j/ U; V# M: [
鹽        
8 h- t$ l/ ]# V5公克
. ]6 o( z% ~* h, T+ \+ {- V3 p公仔箱論壇高筋麵粉        
& a, b+ c3 l2 w! |3 G( E5.39.217.77472公克5.39.217.77$ g% t; A4 n& O. o( R+ u
低筋麵粉        
: [: n6 ~3 L, _* @+ Y& t( x118公克" v8 D$ G, }) T1 m5 a5 r* Y
細砂糖        
  [# R9 f& _4 j9 m% q6 {4 a# B105公克/ y' m2 F& X4 g0 x1 k# G: t* T
酵母        
- F7 e: |) N. `tvb now,tvbnow,bttvb5公克
  [  ~! n. Y: i5 P) U' K) \$ N公仔箱論壇奶粉        
: j% Q& o& ?" W1 z3 K3 `' o50公克$ b; }5 P$ ?! S3 c
奶油        
" i4 j- d3 {& D, t% i/ F5 L& y4 U公仔箱論壇60公克
5 E* H. N- }  T% `' [公仔箱論壇水        
) \" ~/ }. H, d- ~  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。295公克公仔箱論壇% i5 I1 b. D) \+ U
內餡材料：( z+ f. T0 U% C7 r
鮪魚餡料       
; d& g: G8 y& W- rtvb now,tvbnow,bttvb適量
  ?8 x  z/ V" o! J1 r8 P4 U# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：3 c0 o2 k7 D5 T9 i1 ^, [. l
全蛋液       
) I2 C) d3 c' w) R' s適量
- n5 D; k/ i4 _# V       
" i0 l  o0 h) i; L& G1 S【做　法】
& ~+ }) |& e/ m* t5 Q5 C1 a1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
) p7 G6 u" \3 e* a. o9 K. I1 h6 s5 p5.39.217.772         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
( {* g: F4 q* t( v- K( S) wtvb now,tvbnow,bttvb3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
  x9 j' n% \3 f4 T; Q公仔箱論壇4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。tvb now,tvbnow,bttvb+ \/ a! I8 F3 L: g# z6 t4 B& F
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 {- ?0 ]* f$ D+ ~; t2 x
華爾滋麵包公仔箱論壇5 t6 a' c/ M, g) g
【材　料】! f; V% Q# x( q( |7 _
酥皮材料：
0 h# R& r) b+ \# u3 b% Gtvb now,tvbnow,bttvb白油       
- R2 K: j) T3 t1 h6 B; T45公克
5 c/ i' i: Z4 Z$ a, V, {1 htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
! B; [) G( o! b% {: B0 l* Y! ^360公克8 Z; V; U. n4 F. {! O/ y0 b
低筋麵粉         5.39.217.77- C; E& p/ |# `0 i: Q
90公克tvb now,tvbnow,bttvb5 @8 k) |9 n5 u1 U* S3 Z& B- o
水         6 E) F" d3 W1 |7 U
270公克
; Z) b+ E1 D2 o1 _2 H鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 O' C0 Y! i" U+ ?$ s& H/ @
5公克
  i+ ~/ u- u- X7 q; ^起酥油         , s. k6 K" r# e* G, b
340公克公仔箱論壇; b* T( f4 Z& x
細砂糖        
3 l% G5 Z  m7 f( }4 N, L2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克/ L& r2 r, P( K+ h$ E# |
麵包材料：
6 F4 _" W+ ~8 l7 y鹽        : Z+ H7 J. Q. u/ R0 c& E
5公克
" W1 u1 N1 h3 b酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E) g/ F0 b% ]) b+ U2 a
5公克- l- y2 Y4 R1 o. T6 U4 ?% `
高筋麵粉         2 O% e; |/ Y, s2 F- Q
320公克
) i) d. @  I2 c* H4 @低筋麵粉        
5 ~, Q' `8 D2 ^# E' U0 Dtvb now,tvbnow,bttvb80公克
. d: R9 e. E! @( Y- c9 b8 m- Z6 }2 ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
9 r2 B' j/ U* Ytvb now,tvbnow,bttvb75公克
0 p" d+ B- t, E3 ]tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
& M: r" {- ^" X+ R; B5.39.217.771個tvb now,tvbnow,bttvb- M7 \6 D9 [  K8 p0 ^
奶粉         + E+ k( P: H7 T" p2 i
32公克5.39.217.77/ I0 ]( L* n2 v2 T0 j5 t
奶油         5.39.217.77: q" S4 v! w6 q9 s6 k3 ~
40公克
. f! }& ^1 g7 I8 b公仔箱論壇水        
* y$ o7 n+ f7 H0 X7 \% j# x0 W) n- i" R200公克
7 i. T" y9 ]4 p+ w3 _2 W  j公仔箱論壇內餡：# E- S9 ]1 L; O5 D7 U- J
奶酥餡料       
, B# R  e/ b/ I5.39.217.77450公克
' z( P5 L( E$ b8 ~  ~( l' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
& S' l* ~) M0 }! c  l" ^5.39.217.77可可粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r  h  H5 ^$ i6 S& ^
適量$ _3 V! Z4 d' L6 ]0 F; K
全蛋液         公仔箱論壇1 P0 |* D) h. }, c  n
適量
$ A0 X8 _: k$ }( R! ]9 N        公仔箱論壇$ h' @( d" [2 p4 c1 `7 o
【做　法】
1 x9 `* F( m! V) D: R0 d* o& {5.39.217.771         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {  J2 U) _9 C% t7 j! r1 |; {% {
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。0 t, f7 P9 b3 {' a
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U" l& n( ^/ z
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。