BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. E9 b- s6 x/ _3 ~; y; I0 _! N
全麥魔杖麵包
- `6 \1 D- q' e. X( V4 Z: y' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77  G9 R/ f- F' r0 P- l! j
高筋麵粉         公仔箱論壇+ w( k8 E! K% b# v  ~; m& W) W3 l
616公克
" F8 ?' x. s5 j% b5.39.217.77全麥麵粉        
* T6 A' u& |* M: n( f5.39.217.77410公克公仔箱論壇/ `! [9 v+ I3 j' I2 f6 L
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* f5 {& S  M! t. g, h
10公克
1 \0 g9 G6 P4 R: p# u' K公仔箱論壇鹽        
& \# r/ y0 M& b- Y: u6 \- L: ltvb now,tvbnow,bttvb22公克5.39.217.770 z* i& L, {* t: G
改良劑         / ]* z' F5 ^' L
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B' W: h" h) A& O& H$ _3 v+ j
水         4 R  Y; j9 a& C) _- w  c
718公克* s% I& V; J* ^) Y
小麥蛋白質        
. k% q% l* v; N% l* r( B51公克5.39.217.77( }5 o5 x( r6 [1 G- }
        5.39.217.776 b# r$ A  q. ]; n6 U+ z& W# u, f
【做　法】
, P3 a  s' o  B. z4 x- c7 {" j公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 F& @' y) ]$ @# m( K2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
  ], z# Q1 P& x# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
) n* _* z+ v. n5 Q9 I3 y) o4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
6 v4 @. H( H7 `$ A) p, T0 o5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 D: z) _: [& N; U6 s9 J3 M5.39.217.776         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d0 ^0 V2 S4 j8 w0 ]
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb3 A& k6 I  a# y  E1 L4 R
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P" H8 n; d5 s! ^' f* b# u
【備　註】公仔箱論壇% }: \9 c% B* X; f
份量：5個

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公仔箱論壇3 n) Q, n( V& g( x
蒜香麵包
9 q" G# G3 s, o4 |4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* ~, g: m. F7 \2 r法國麵包        
( [) T3 c! {" k0 v- A8 S) }- ytvb now,tvbnow,bttvb1條tvb now,tvbnow,bttvb$ g+ L2 A' u7 i: a: r
奶油        
4 P3 }6 G# v+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
+ D' \$ o9 @7 l& U% ]+ T; J" ^; b5.39.217.77蒜碎         : c. J9 b) o/ O7 \, [
1大匙
  [0 {" L% E* b乾洋香菜         tvb now,tvbnow,bttvb! z; g3 o9 ?( t. q' \: h
1小匙
+ x' u  `9 Q+ j( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb6 g9 h% d) m. K- `) E% N
鹽        
  O2 x7 H* ~# x, H% i+ o/ W/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
3 V; E2 t& a8 [; \' m/ d( i       
5 y. A: }; A; H/ E( D4 K# J【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- `  ^, D4 x* T6 a8 j! f
1         將法國麵包切成斜角厚片。
# \# M0 E2 B; U! [tvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
( @0 Q2 k9 I. U# R6 s2 L% i3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

# @; ?; ]1 p0 E4 w硬式牛角麵包5.39.217.77# C  x& [" a$ }
【材　料】
/ X* r' H2 w7 N. K$ ^) m4 ^5.39.217.77中種麵糰：
7 T/ X" I: r; X4 i水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G7 X4 e1 V, Z
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb: U% C' o3 O0 e* m6 L# F" q
速溶酵母        
& R" q" J0 W! H" }! m' n- c. i" ^2 q3公克- \+ r9 m$ {7 J2 h! F
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 I" D8 E, n7 X3 a
207公克
! S* Y1 A. R% h! K" u主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j2 v3 t, e9 G, o& j, u2 f
低筋麵粉       
5 r4 r* `+ _/ [* y! m, N6 a4 A4 ktvb now,tvbnow,bttvb207公克/ y# h9 ~- y' `% H# o# V3 Y
細砂糖         ; h$ l3 ]1 q" J
100公克5.39.217.776 g5 R+ ?& @: b& j2 u
鹽        
3 f: z6 J2 I( i4 u0 Ytvb now,tvbnow,bttvb6公克
( X& Y4 z' U' L- \3 }0 I3 F3 I全蛋        
* m; _0 T3 b9 l* d$ N1 y公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t6 x- o( n" m' a. q
奶水           J* ?7 e1 _) r: f( h7 ]
78公克
" K2 `4 @1 @" K) `- `% ?, }公仔箱論壇奶油        
7 Y( y: M! L9 g- o$ w& Y; \' l66公克
5 h8 r2 G& o3 K* f: ?5.39.217.77裝飾：
9 ?& v) j3 c% x2 Y8 {1 _5.39.217.77三花奶水        5.39.217.775 U2 K: ~5 {; D; `/ ?. F9 ?0 K% m
少許tvb now,tvbnow,bttvb+ a! M8 f# P1 h2 S7 P" R
       
# b1 q6 }/ ~. ]【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o5 A% S8 R1 k6 z8 w" n
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
: i2 ?* @1 ^, W0 u3 i' x( d2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
" p% X8 o# u; N' H* H3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
6 Y" B  _7 D" E6 O5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 ?0 v+ A& y6 |8 `; _5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q8 `" t- J, B5 u- V* N0 k
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) c$ g. l! a* @( S! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。% r* Q$ Q% Q3 g5 F' P5 p5 z, M
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; D1 p' Y9 j9 e' @* v5.39.217.779         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.77) ~+ C6 n3 b( `: U/ P
【備　註】5.39.217.77  i8 }# N1 S+ G; H$ q) A  D$ l
數量：12個, z% @0 b2 F  z* }4 e( C% W
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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5 j0 c: L4 f* i$ I% y大理石牛角麵包
. a* B7 r! q! [& ^! O1 e" ^【材　料】2 X  `/ N1 F  R# |+ y
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a0 {1 v; E& _4 U& ~. j5 @  n
高筋麵粉       
8 n; u9 r2 ?5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克$ C# x* q# z7 [7 j  T
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' i( E6 d5 C2 R: E
3公克tvb now,tvbnow,bttvb" d' S9 z/ D8 b
水         . h* y+ \2 U2 T; e1 I9 H* [
104㏄5.39.217.777 f( J5 ?, k7 d
主麵糰：
; _8 U9 q* r) y8 s! J低筋麵粉        0 u" U0 R; m  a
207公克公仔箱論壇/ U1 o1 Z7 j$ ?; X
細砂糖        
) A. s  [2 j- P* r+ F& p0 p8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
# j1 Q7 P! D- t  p/ [5.39.217.77鹽        
6 b7 H% u$ Z$ I! ?% T) G& w5.39.217.776公克
0 z' O% j% E1 H- \+ w% z全蛋        
# a/ }& L6 L+ d! `+ ^! i( Ytvb now,tvbnow,bttvb25公克. d! u$ w- S6 a& X
奶水        
" l6 \, Q% \  R& P5 K78㏄
8 r( s; I( f% o7 {奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s# u5 o; o0 ]/ U$ l/ U6 d% s
66公克8 u- ?; \% L8 I
內餡：4 Y$ Y# ^* j9 I- ~3 v( f, G
巧克力醬        ) D4 g' R7 Y- C7 a% C* e* k
適量公仔箱論壇7 a- s7 Y" Z( e* Z9 u
裝飾：! X" f7 r2 |2 A; ?- a! e
三花奶水       
) C# t0 q  Q) t2 R0 H+ a) n適量
: m" N- p  H( m- }! q" Otvb now,tvbnow,bttvb       
5 z$ M' ?; Y9 B9 U  n, c; ^5 Y" d5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& _5 ^$ }% T' F0 S9 N& b2 C
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
# ~. r! g& Q) I( k: ?. S4 G2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( Q4 P( `8 t  J. _& O7 f3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。7 \' l. |' |3 e- `0 m0 A
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。( }8 R2 _+ R9 V6 K: W2 |
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
( H+ N. E! V2 k& X7 z5.39.217.776         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q- {4 \) O. N
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。& y# ?* O  L& }% m
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
" Y! O( X$ O; K6 r: |( f公仔箱論壇9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
4 _$ \: e- u' o公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇6 N- l" \# |" z0 Q
數量：24個

BeiDouChef

* H& e5 t% ^  p4 s4 r
花生牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u/ K- A2 Y2 w$ b* g
【材　料】
& w! T/ @7 _/ S# @2 k6 S6 B) ]0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 ^8 m! I% p) F. |6 L  n
高筋麵粉       
7 M+ w, z8 p3 J3 a203公克$ }6 r+ M0 M7 I: e
速溶酵母        
9 \; x; ]4 D4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
, Z5 u' X" x" |) S, G' [tvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇$ j& Z$ H8 B8 C+ Y1 j
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G. _/ T% O& z+ w" D% W6 p
主麵糰：
' b; n  t# ~# _  b2 _) t) }5.39.217.77低筋麵粉        公仔箱論壇7 }; R$ K, F/ @, ~
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z1 O7 _2 r. x8 z: @' |2 ]
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g+ V0 d3 S6 U2 x5 F1 ]8 ^
100公克tvb now,tvbnow,bttvb* \0 o+ \& @( C: N
鹽         公仔箱論壇! {% }, a& x. I. I
6公克
1 e% I$ s% P. v3 _" o1 i全蛋        
# Z* k5 [  x# v( i  N9 K5.39.217.7725公克
( y4 [" m1 Y. w8 `5 Z奶水         3 j9 s9 h8 x0 p
78㏄
7 |/ M2 z4 b; S+ Z+ Z! R, `& c奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c$ X2 g4 n0 |& s0 \" O
66公克公仔箱論壇5 x  U; x: Q; q( X4 v2 F
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb4 E- Q# H& U; x) {+ r
花生醬       
! |1 Z: }; {; P0 w- |適量
8 e9 Y  _9 K! L! ?7 h9 m; Ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
2 R8 |8 [! C' t: D9 t公仔箱論壇三花奶水       
) p$ c" @- \, R2 S+ P/ K7 Itvb now,tvbnow,bttvb少許5.39.217.77& \' R  y1 S0 I, V* i8 k
       
3 T- L* b8 I/ W& ]) _& ]9 J3 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  s  O7 `7 x: Y6 J6 h- f) ?0 v' q1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.773 R' A, f. \5 Z; A$ q
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 H+ y7 {; m4 x, E. wtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 o% O" ~7 U; \2 D* ltvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb- P3 b9 T% t1 U; \' J, F' c, \
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# T- [9 @4 g1 H4 w2 Y  ptvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77# x- B  j& E; o# I" D
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
) L' F+ \9 p/ Q% q! ~6 G5.39.217.778         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 b- Y# B$ M. B2 i- g. w4 stvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, }9 _7 l; n  j* s0 {) a: F
【備　註】
3 Q9 ?& V  ^$ a數量：12個

BeiDouChef

: f( v- u% z# k7 H7 L5.39.217.77全麥牛角麵包
2 w, u. Z: y: a' d) c- T公仔箱論壇【材　料】
: P) s) K6 R1 z5 C/ Y3 W公仔箱論壇中種麵糰：
+ p4 J- l8 O- w9 z( ^% ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.77) |: |, t% v) h4 R
207公克
# V: Z1 T/ i2 [+ j- d速溶酵母        
8 a9 f$ {3 t6 r- v2 h4 T4 m. x公仔箱論壇3公克
2 T- m4 K) O0 N% `& _7 `2 m5.39.217.77水        
3 n5 @( P5 _: v5.39.217.77104㏄
+ b$ f8 J" \. ^& @/ t5.39.217.77主麵糰：公仔箱論壇/ v# Z1 I2 o. t  K( O- [9 t: x
全麥麵粉       
0 j/ J* x* A" ~; Q( P/ j- t& X5.39.217.77207公克
6 x2 e- b+ s5 B8 R5 W( z% n$ k細砂糖        
. H0 C) D# s; Z4 l- Q9 c100公克
3 K& g# F% a* z- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
" F- C  p4 Y" b7 I5 Z2 {2 E4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克8 i0 l& U5 c4 q2 K2 A
全蛋         # B/ Y& o% @" F
25公克+ w+ [# R$ _" c8 Z
奶水        
& C4 w5 a4 ]9 N" X# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
3 c( a/ P; h4 W. J7 \3 c, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         3 ~% Y/ D" ~1 l+ t
66公克
1 i4 H* Y/ z3 G# U( y7 `裝飾：
: [% c2 I$ w; W4 t% |6 A三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K1 W9 K6 B& c8 O! Z
少許5.39.217.77( Y( w9 [, d; K" N) {0 F
       
9 b! s! {/ f0 H# w, H! O. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  T- F+ j; R+ V. x$ x
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。( k3 H3 L( M! ~- Z  W0 M9 h
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
  L0 X( ^0 z, W: `3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb) N! C: c  ]: ^6 l5 L' a0 C
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。' O( E. _+ W1 ?- T
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- E6 a# W* y5 ~% Z# \$ R+ Y4 f6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。' V: {. F9 o5 }- l) J& S
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。6 a6 a$ x5 D8 q' q6 O0 l
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。( j1 B3 m/ L  o, k$ j8 j" T4 ]2 N
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.77* H5 o9 l2 w% s
【備　註】
4 Y' ]! [/ M% t# r數量：12個

BeiDouChef

1 S' F+ R4 i+ E: H) r; `
堅果牛角麵包
: _/ H( ?+ C8 e  t/ P% V, }2 j【材　料】
8 A+ E4 z0 L3 S. S; Z0 I9 }公仔箱論壇中種麵糰：
! _& F# F2 S/ s. t) G5.39.217.77高筋麵粉        1 O% K% j: i0 i. ]' ?
203公克公仔箱論壇4 e& P" K; ^' u3 Z7 K& T0 B
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L2 B2 H' k; h
3公克5.39.217.77' s9 W5 _3 z. C- b$ n4 M
水         , |: `( O6 b7 T" I; z+ E
104㏄
- M+ e3 ]. Y8 }' _  e' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
% c! \/ L* K' h- ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        8 E! T7 X% \# k
207公克
2 ^! X  }  U  V7 |7 ^. o& r9 S公仔箱論壇細砂糖        
9 f) @, O+ n* n% l100公克& o; O* ]& X: R) D! Q: P8 ~
鹽         公仔箱論壇4 R4 g& F& n, c" B& o6 T; m+ h  a" G
6公克0 ^" R+ w/ a& v! l' H" P! m
全蛋         公仔箱論壇6 |" |# S6 u( e% \7 N( z) J- z: H
25公克
' X, M. o5 C, M$ p  G) s公仔箱論壇奶水         ! e; {8 r" [# f- j- C
78㏄
3 C0 G! u  i+ M$ k8 i$ h奶油         2 u( j8 \0 k( [
66公克8 U7 @. j& e  R' \8 |
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb% P. q7 _9 ^. i* O4 V. R
三花奶水       
" r2 k, T. x6 H0 v) x$ L* B1 r3 r5.39.217.77少許tvb now,tvbnow,bttvb; x. u+ i) O/ }& ^# x
核桃        
/ _7 q3 ^  C. ]tvb now,tvbnow,bttvb適量9 Q7 u: V2 _' i* a1 c1 f# A; |
杏仁角        
) ]& x8 f  n$ s( @; S$ U7 y7 f4 Z4 M5.39.217.77適量
9 K2 x0 i' P. w/ m/ itvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
) M1 h. a) K9 b) @/ e: g9 M公仔箱論壇適量
" \" Q% a, F3 e  H新疆葡萄乾         公仔箱論壇, N  l' L/ _1 U& l
適量. u# ]; }3 f6 B7 p4 |. \' h! f
       
5 E; {: r5 f; j$ l公仔箱論壇【做　法】# C8 T: ~# I, F- K# G# J
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。! E; V* [. Q. m$ Q) I8 z
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, q  t: A4 F# b% O+ w7 x5 A5.39.217.773         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77! k7 C3 F: |1 z& J! `
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。, ?# e+ L. `* g1 j  i0 y: Q
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。9 }. B# u/ C1 f( u9 K. V/ P( X( O
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
7 \. z* p5 @; y/ J* w8 x6 ^公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
8 O" X3 z6 m% s% A+ @& ?0 S9 {# X8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: e+ {& x/ R+ V/ E5 Q9 y5 v7 _5.39.217.779         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。# U  H5 @/ x! f! ?* G2 i( w
【備　註】
  n( L9 T6 {# T' s2 m5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

3 g) O7 U3 m5 U' h9 [5.39.217.77菠蘿牛角麵包* M5 F6 W8 i4 H( r; y. }
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v6 z  g2 p( }+ W* d- x( N
中種麵糰：公仔箱論壇- K0 o* V4 N' O8 i$ ~
高筋麵粉       
. x2 ?) d. ^' `7 |/ z1 P+ }207公克
, b! P2 U9 E  L" C* L! J9 _8 ^5.39.217.77速溶酵母         5.39.217.77, k; A/ h: v' M3 @9 J) v
3公克tvb now,tvbnow,bttvb0 f( E5 k+ C, |6 ]8 b; k3 x$ g
水        
3 q8 j9 |& h4 \$ u公仔箱論壇104㏄9 J! c5 G7 x. B/ W
主麵糰：
* A  x9 {" P3 u! V3 b9 n: q公仔箱論壇低筋麵粉        9 U2 J( |0 y) H4 B: L+ X. @. I4 O
207公克5.39.217.77: D# u5 O2 F  {
細砂糖         公仔箱論壇, s, A& [: f6 U8 d( S* v
100公克公仔箱論壇9 \% @, J* ?  `
鹽        
% `( R  C+ _# k7 n6公克tvb now,tvbnow,bttvb( l0 U3 \9 w0 u& {- |1 P1 |: e
全蛋        
1 n# E  \) S  u5 x( F公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w6 p9 K5 T/ D4 a. E, m
奶水        
  ^. K( F$ O/ G# M9 T3 u+ s& c78㏄
! W" ?! B! k4 R( y% R6 Y公仔箱論壇奶油         ' r; h! v9 b: O
66公克
7 P3 M! u) x3 Z- m" R2 A" r* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵皮：5.39.217.77  ^8 Q8 I: p+ j5 s, K, r9 }( L
低筋麵粉       
( h; Y6 u( C. a/ M1 q8 r7 @5.39.217.77140公克公仔箱論壇& s2 g0 z- F9 q, F
奶粉        
- w& n9 x( T$ m5 x; q' p: X9 `  Ztvb now,tvbnow,bttvb3公克tvb now,tvbnow,bttvb* P& M" ~. @% G* W! Q
糖粉         & d4 D. _- |& `& a+ N# Z2 Q
75公克
3 a" M1 Y5 ]# i/ C" u4 L4 X& ~5.39.217.77奶油        
* M" W0 S4 D: O* L5 d100公克
0 m8 y9 _6 k# A8 D2 Y+ y5 @白油           _3 r9 g! d% a2 B8 S
100公克
# N$ G0 A' S* {& j全蛋         % o- y$ u% i# |' \
30公克
8 t: v4 Y1 d& k/ R: ?% N, H# Stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
, Y/ Z- v- {% T/ ?( `/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
6 }7 ^) h% H  t4 X        5.39.217.773 ?7 R, B: i: p
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w/ U# ]3 m7 E) ^6 p
1         蘿皮作法】
$ t( N' A: n! _5.39.217.771.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。( o8 @) H/ r1 }7 T$ K/ Q6 E
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
; E, x/ D/ `& d+ e) |3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。' b% i1 \  l* y, e; r$ [
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
- g8 d1 ^* r, W) x( htvb now,tvbnow,bttvb2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。7 z; v7 {% q1 U" f5 p7 |
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb# N6 T, {7 F$ r0 N
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
% _0 n4 K& z6 c% I5 X+ o4 x% f3 ]# {5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P% D4 ^) G6 n) J9 p
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
3 `6 S# b5 O- q8 W4 Q7 |; C- Ptvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
( R& ?- j0 O) y; k7 v( F5.39.217.778         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
- k+ r* X) \( P1 S7 {tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】- b1 {* N- Q; t. i: w
數量：12個公仔箱論壇3 _7 f3 e0 C4 G) a* V/ E& O
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

; _8 S" o% u- s3 _1 q( y5 t  K2 _( p* |tvb now,tvbnow,bttvb楓糖牛角麵包
1 }2 b- i! @% v5 f9 I【材　料】公仔箱論壇9 N* e2 ^" v  x# d4 P, E4 C4 a; G
中種麵糰：公仔箱論壇+ g! _- t5 W9 ^3 w* n9 U  o4 p
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r9 [4 p/ b) [* {% }! Z
203公克tvb now,tvbnow,bttvb: H6 _0 q3 G9 A
速溶酵母        
' j' H6 D. ]3 Y1 i) Y, i3公克
4 s2 M: m% k, X/ e* ]) E, |; ~5.39.217.77水        
. y, c, x6 P" O/ j  H% D5.39.217.77104㏄
; f' m7 f! n5 z1 z3 V( u- `9 e2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e/ N- G: H( {- L0 K: R( O  P7 P
低筋麵粉        公仔箱論壇+ `, P' F* G& o% W
207公克
- m) U: w3 ]/ h: T+ _6 o! r8 p3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E7 T4 S; W. {
100公克公仔箱論壇: t* L8 `  R1 S3 _5 @* D3 r
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~' M: V: Y+ U4 y4 I
6公克
% F# Y$ [) y: N8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         4 _# P" [$ v7 X( |2 n/ E' m
25公克0 F  ^: r9 T& S
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb6 v; B: t, K. w3 O( }0 ]$ G( [
78㏄公仔箱論壇$ N! Y3 `: H' O5 @! I
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]/ a- q' K5 J5 W/ h+ F
66公克
- x& U; Z0 s( D( Stvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇1 C; @5 [) G) ^
楓糖漿        公仔箱論壇" u/ }, @1 b' T- u
適量( l0 j6 t& u& Z1 Q* ~
裝飾：
$ M/ F9 c3 f1 w: S$ ?! itvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
5 A& V" |1 J/ l' l1 r公仔箱論壇少許
& x5 A# a' f4 @4 W1 x# i# ctvb now,tvbnow,bttvb       
9 t* F* ?# E- }# j8 `【做　法】
% s1 d2 D% f4 @) \' t# K, q3 |5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- H% I2 m/ Y$ v( l3 ?4 I2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
  e3 x/ W- U. w; N6 [- O7 E, d& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
/ B: |$ [( x2 G7 Y& g3 c: x# \tvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。+ N9 D+ N  K8 U/ d% v5 f
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 T- C2 E5 Y1 v  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb- j5 t/ G. g6 L. S" G1 r- V
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
" X1 Q  a* u4 K  ~7 O. W+ H4 E5.39.217.778         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
/ Z& f/ m% n0 {$ w5.39.217.779         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
9 e- g! W5 K8 M* ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】$ o. j4 q- z: e. s
數量：12個

BeiDouChef

+ B8 w  e7 J4 J/ i2 F  H( v公仔箱論壇芋泥牛角麵包
7 s- x0 z( e& L; k公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' t$ e) E1 r2 n1 I8 I) N
中種麵糰：
5 Z8 ]3 h# j. }0 M高筋麵粉       
8 q- j+ p1 c" f- _( A207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S9 v- f8 h5 f6 ?
速溶酵母        
' v3 T  c, R7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克公仔箱論壇7 k. Q* C: D: X$ ^( I' y8 A9 C2 L; P) x
水         公仔箱論壇9 _+ s! V9 s6 v. g; s
104㏄公仔箱論壇3 g3 a5 N& }) N1 m
主麵糰：
/ t5 N6 z: c) l9 F& |0 H低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 C! O/ K7 X) Q/ W
207公克1 ]$ Y. X2 [# S9 I9 }5 f
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 L) m/ O* U( n( c3 i3 o7 D# ~
100公克
7 n5 r% D9 u/ B+ B4 _+ J, t5.39.217.77鹽         + y& M# n" `# G0 T. h- g4 o1 R8 f
6公克tvb now,tvbnow,bttvb! k& V4 ]3 _; E! v
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb* k" h" G0 ~5 O3 e8 K$ i
25公克' g4 [- o5 x. c2 O& K
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n% v0 C' _+ q
78㏄( v% j" B3 l7 T
奶油         1 ?) Q6 h+ }; j# J0 p
66公克
: W, V# B9 A, n# j公仔箱論壇芋頭香精        
' {- i, e9 U. L/ x" ]: v: b' F5.39.217.7730公克公仔箱論壇2 V4 g. ^# j# ?9 c! L
內餡：5.39.217.77# P' r* P9 ?; A3 z5 X7 C
芋泥餡        ; E5 t+ O! G7 |& l) u5 J
適量
. a' Z, s) ]! [. w裝飾：& ?' q/ G' l5 e
三花奶水        5.39.217.776 N9 Z' ~" E  T) b6 Y
適量
. D+ q, L2 m& ^' P; R1 y! X       
6 m. ?# B" s; ]0 J% U) ~0 b8 w公仔箱論壇【做　法】
& _4 }/ M) M  l( V* d' u# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
2 I' k8 ?6 ]- `9 k3 j! jtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
' n- A& ]/ g% N+ n8 _, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
+ G, u$ e4 i1 C8 {) K5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 K/ R5 @8 E- q8 j' k5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
0 }9 X5 d: ^, |4 x7 }& etvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
# G# D- U7 m# }! k' M  \5.39.217.777         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇% [. V6 P3 M: A. }8 s0 U. w, }5 S9 A
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
% O( ]+ D; g) M' j0 h公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
: Y1 ^' j' ?' z% E3 C3 W【備　註】
% B+ ^/ c6 }  _' u5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

4 S2 g8 i7 g: }  Y; h; t; k- B咖啡奶酥牛角麵包公仔箱論壇9 S  p+ P3 o* N& k" H- l2 j, {
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y3 H- d0 @" I. J& a1 y5 m, ~
中種麵糰：
+ P, X9 W5 W% g: O- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
. ~/ m4 M$ T' Z8 M5 H" |0 Ztvb now,tvbnow,bttvb207公克
2 R4 H1 W% B& B; w0 i9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v( {/ Q6 R. a3 C' d9 o
3公克5.39.217.770 E8 X; v0 R2 Y5 D0 C  M
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B9 |! S  A1 x! e9 C
104㏄
3 W2 O* @3 j7 c+ F: B2 Itvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.77# X; \3 ]% b$ C
低筋麵粉       
# c9 D- ~  d. n& otvb now,tvbnow,bttvb207公克
( m  n" T  E1 k2 E% m3 s/ y# c! M8 O細砂糖        
" [8 O  R% m5 m  E- X5.39.217.77100公克
5 A5 P) C  D' P3 W# c, \  k7 x& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
  E% H: S1 E* I: V$ U+ X& l) l6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w. }7 i& ~+ l8 B
全蛋        
, a& w2 ~3 [/ Q% I# u3 P25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C; M7 T  e. c& |+ \
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb  q5 W3 R; \2 g+ `/ @; j( L; m
78㏄
! g; o$ d3 P6 |. ?3 z) |8 B奶油         # q3 c2 I7 Y) s+ K: {
66公克公仔箱論壇, A, K8 u1 ~7 ~( x; X9 I; C
咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb  L; j* n0 x1 r: m1 U% O* `3 G
10公克公仔箱論壇6 N: l+ R* W* Q- k
裝飾：
' d4 z" ?: W  J) Ytvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        5.39.217.77  Y; F  J& A4 O& p
少許
' ?$ f: a. Q3 v內餡：
) p: |' [3 Q6 s/ N! r" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡        9 A% t6 C' J8 O- i( Q
適量公仔箱論壇" S& Y# b6 }* W( [4 l
        5.39.217.77+ J! Q* o4 M2 V) s! T
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w' v# o* F  p" F
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
% e$ L( ~$ n* A: Z" a2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z, B7 Q* q0 f+ G" }4 c8 P+ M
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; @- P" [9 d& h7 c1 q公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。( c4 a8 b+ O: p" Z! p
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q- \$ H+ A) R% `) |/ c
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.773 d9 T1 q. y) _8 H# A, d' ?
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
% Q7 D3 R" x' Y/ F5 gtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 p' @% u, Y, Y! G# C9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
/ C* Z; @; d0 I8 A【備　註】
9 e. V) O9 Z7 z# U& H! otvb now,tvbnow,bttvb數量：12個2 y* w* R6 g: s, T- `
奶酥餡
* i0 D+ E7 m( R3 ~" `2 d8 E材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
$ C  d& L% S9 l' v1 A5.39.217.77作法：公仔箱論壇1 `9 A5 O: |/ s# M! e" M
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
9 I  l5 `2 A9 u" N* _, T2 H3 U2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
2 p& o. d8 S1 v公仔箱論壇3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

8 J0 }0 v+ M7 Z( C, l& V3 L4 btvb now,tvbnow,bttvb香橙牛角麵包
+ K, K3 m! ~) m! V& j( \【材　料】
, y4 N) f2 p7 ]# \1 ^中種麵糰：
1 U8 Y% ]/ L! o' T高筋麵粉       
7 W+ Z$ B1 h! o0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克" x6 K7 n) Q) N( v- q: O$ a
速溶酵母        
; b6 y4 F/ T4 G9 d2 O7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克5.39.217.77$ Q/ ^& A: n7 G
水        
1 e) v* [1 E  ^104㏄
. u! U+ {, j' \9 ~/ B主麵糰：
' w! q8 ^3 K9 ^, x" H, t5.39.217.77低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- _( G# |& t& a0 K( w/ J) S# C3 E2 G: N
207公克
# J! H# _- w! ~8 ?" ]0 z1 }: ]細砂糖         公仔箱論壇+ H" Q) k& Y' l+ K/ z: D3 l: e, Z) ~
100公克5.39.217.777 t/ b( T5 W; p5 U* n4 [9 Y
鹽         7 y+ a. c- P4 Q6 }
6公克
% |' Q; J9 ]6 x8 H公仔箱論壇全蛋        
4 G- P' `/ C4 `2 ^9 A, z2 m, ~- b25公克
& f1 f- M6 R8 C/ b, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         2 k3 |  t2 x( m+ @
78㏄' c5 w! H* ~. I
奶油        
! u* X' p) s1 M& o  W5.39.217.7766公克
3 C0 S9 e% l$ x# S5 P0 f  u' |) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇/ m; |, g# z! F& i( u# T
桔子醬       
, U' M. f0 l5 h8 G  Z) J適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d9 K  ~" U2 B
裝飾：
5 F8 S, O  k3 M+ {1 F2 atvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
8 `! J( c$ o( o+ V4 ?5.39.217.77少許公仔箱論壇9 s; W, g" b1 c0 n
橘皮絲        
( d' J" z: z: v* H: y- j少許
6 b1 s/ b# X3 p: h% j" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        " Q( n, G, h- b& @" R1 s
【做　法】
* O/ u5 x( D( |: z2 ^; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
& @% O7 R% Y. u0 Jtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
/ |7 r% T% R5 H3 h. P' t* ~) K3 s7 \3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
3 m$ [1 Q# U. k  }9 D4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。1 i+ Z" T) R% G1 @  d
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
( i; ^& d' V4 K" J  C" M( ]6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) z  Z  ^) u0 O2 U6 l, ?公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77  {; Y- T. I9 ^! I
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb) i! p( J' X( }
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。- A' Q9 c# _" j1 T9 {# D5 o
【備　註】3 n- ?3 C7 A1 C" h1 W9 _3 ~" q
數量：12個

BeiDouChef

( j! C3 t/ M: ?# i& W7 w" Vtvb now,tvbnow,bttvb德式蜜豆麵包
% |& ?3 ]2 h1 U5.39.217.77【材　料】
  q2 {/ q3 p6 N" y' O0 C* s胡椒餅麵糰        
; G/ Z' V  w' x* i! T6 i5.39.217.77500g
) m9 H$ D- o* \# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市售大蜜豆         公仔箱論壇. [$ h7 b9 a& j
250g) L# m$ A, d! l+ h: z
       
% r, J) Z  K: W% F) e" K' Q' {1 q$ f) J5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇& x8 S/ n; n9 M) r: q: [$ _  Z
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
/ A* I2 Q- N& B$ ~7 V  g1 @% F$ N5.39.217.772         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
1 z# y$ ^! y0 `3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m( W7 ^5 o( h# @
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

& w5 m% I6 o" {! s6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千層鮪魚麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h3 s2 K" g- ]" f2 J! Y* D" m$ D
【材　料】
% d' c+ N6 k# F5 e& F$ q  O1 Stvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
  M! B. {( |" Gtvb now,tvbnow,bttvb白油       
0 `! V: Z8 z; `" Ttvb now,tvbnow,bttvb45公克tvb now,tvbnow,bttvb* m7 C+ R* ?1 s* P( \" L
高筋麵粉        
, q3 Y7 h2 s4 U/ _9 k3 Y360公克
5 n" r# y0 C! s6 S- T& u5.39.217.77低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b- z( T: C3 ]8 z$ s
90公克+ W/ g7 I- S' s9 r7 X8 j
水         公仔箱論壇3 I" V4 W3 ~$ ^1 S& E0 v
270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P. h3 P& ?( z
鹽        
" K7 \1 Y& j$ _公仔箱論壇5公克& g$ {4 u) \' n. d2 f
起酥油         tvb now,tvbnow,bttvb$ Z$ _" l( v/ p5 M8 |6 q
340公克
  [/ E+ i' Y6 v: n" E9 s0 I) [細砂糖         5 w! T# q" `" s! H+ k3 r3 s2 F- ^
20公克
2 X  ~1 @0 M4 F( n& _2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
8 X8 y+ j$ I  i* v6 J' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
4 c1 }$ G* r3 @; I1個
$ ]# Z1 s7 p- S2 v  _tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
: U) W% z" \/ @' m8 m9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克! H1 g9 V0 M# P9 U# ]: r9 C' D
高筋麵粉        
/ c$ l$ e. O) h% d! J, f% h; B472公克
: A: k, _- m" v公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.777 S8 m4 }3 i8 v7 n4 Q6 ~( Q
118公克5.39.217.774 `/ H5 @* ^$ _  t0 S
細砂糖        
* q6 F7 T* o0 f1 }6 z+ v公仔箱論壇105公克
& a% R- F7 W% Z! u  T. h4 {, H3 v( Ktvb now,tvbnow,bttvb酵母        
0 e* Q+ j3 h$ M6 e  L0 |公仔箱論壇5公克
+ C5 ~; g+ }; q4 i5 ~3 m5.39.217.77奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb& J, P% \6 Q9 Z' k" v
50公克
4 N  o( Q) o9 J& C2 v- _奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m7 }; c7 K9 W: u
60公克
5 d4 {! u6 T7 x" j# u0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
. x: c5 z: z+ n2 g, qtvb now,tvbnow,bttvb295公克5.39.217.77: K7 r# K) [) q" \$ C5 w
內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^  V0 O+ w4 ~6 e9 D. d1 r) I, n
鮪魚餡料        4 F% E- f; x& j0 D2 M; ?& K* W
適量
- s+ Q  m0 U8 r7 @3 B# A& h4 w1 }公仔箱論壇其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?* {$ k! L8 @, Q" |8 Y" f
全蛋液       
$ E+ Z& m3 b: U2 r7 i適量
! ?' y2 l+ w& f& n0 h公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb2 @: S3 M& }- n1 E* f
【做　法】公仔箱論壇$ D: m/ i: @: C' J9 n% n
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇" ?5 Y1 S- f) U' A, \# m& t
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
# }/ J1 x& R7 d: d6 A' _& c6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。公仔箱論壇3 g- S+ ?4 A; ]2 G1 y4 A6 I
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。5.39.217.777 h3 a8 f3 o  u5 s$ b* K
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

7 E3 o  E, e5 ?3 J! F4 q( r華爾滋麵包
2 p2 B; C0 ]" i2 s公仔箱論壇【材　料】
: z- u6 ?9 q) `/ Q0 Y酥皮材料：
, R# ~6 x/ D1 B) s& K' M3 x7 m8 ttvb now,tvbnow,bttvb白油        5.39.217.77& p" o, ^) c" A% m& m, X# U' `
45公克) N+ ?! E/ q6 ~9 r$ L+ f9 Q& a
高筋麵粉        
' g6 M- n0 B  z; ?# _tvb now,tvbnow,bttvb360公克3 ?! h3 ~/ [" ]# h: q( R4 f6 c, O
低筋麵粉        
" I* f1 L2 H# ~! e& w8 ~+ q公仔箱論壇90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C" `( j( w) y' W) ]" g
水         $ X, _9 e7 x2 K% `2 _4 \
270公克
( K+ i& Z& k: Z) y8 ?5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v1 q2 |8 C; T9 U: t) T4 W$ U
5公克* `0 S( {8 j/ O: d! B
起酥油         tvb now,tvbnow,bttvb( k2 Q4 B/ _% z5 F
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j% W& _/ K! C( T
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k" i) |' Z1 B, P& \# Q/ I7 }2 v  r
20公克* U  p5 i" I% m1 ~$ g* s
麵包材料：5.39.217.77% r1 y' C3 N  k% Q( o
鹽       
& W3 u8 G" e$ B# p$ `6 z% ?0 ptvb now,tvbnow,bttvb5公克
3 @/ Z) B: L+ ]5 i公仔箱論壇酵母        
( b+ ?9 c1 E8 X4 H! K% S& P4 Dtvb now,tvbnow,bttvb5公克
4 x: R, ~( G6 d6 ?% \( y5.39.217.77高筋麵粉         公仔箱論壇# p- E  S4 ~0 ]" X6 g6 V
320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x3 ^' B2 d/ u$ Q: _
低筋麵粉        
% [0 A: p9 n: {' m' b( k80公克5.39.217.77, V( v- B$ Y( C
細砂糖        
& ^/ J) Q" X, ~8 b, @tvb now,tvbnow,bttvb75公克
' U  \# E7 @' b- }+ C8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V7 ?. o6 b& Z) q+ K4 o- {
1個5.39.217.77* p/ A6 C; K( ?5 i. V6 N. N
奶粉        
+ o  l6 X& W9 l4 S公仔箱論壇32公克2 H1 r- m0 e# [7 V$ f3 R- M
奶油        
! C& Y; ]( d5 \, t4 @; @40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b# K( R: r( Q* L, c
水         tvb now,tvbnow,bttvb9 }' t, E/ X* R6 c+ M9 ^) n
200公克tvb now,tvbnow,bttvb* E4 Q, _4 A9 s4 X/ A% X
內餡：1 m5 M+ i+ [9 L5 R7 o! k
奶酥餡料        公仔箱論壇2 f9 o+ D- i0 }/ w$ a% G
450公克0 F6 v3 K. n9 I0 G; d5 {
其他：
; O+ D! w- l: |- N可可粉        1 c' s5 E  ~- q! Y
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I1 d; }" I2 p
全蛋液        
8 I& }* _4 J9 |- J( G% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量! u3 c, y" H* y! K6 R
       
2 M* \( [7 |* L. _' z公仔箱論壇【做　法】
) r) O3 [0 S# k" s1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
+ M+ y. h1 T# N1 |$ W" \2 ?公仔箱論壇2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
0 s4 q; X/ C, a, H0 o4 P3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。$ _/ ?7 ^3 ~0 c+ S8 i4 n
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。