BeiDouChef

8 H  z$ V+ {0 s% E  w" U公仔箱論壇全麥魔杖麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 n/ e8 |! `% v1 m# R# |# l
【材　料】
2 Y: ^0 j7 j5 C( d7 ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
1 o: V' A) T' k7 ?# I$ |5 @. q& d616公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w$ S  n: _8 j
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r" d/ ~8 b) V& W; j- @
410公克
* |) ]4 S4 U7 n& j+ m$ X速溶酵母         5 D" h4 x: o% ^) v4 l- y/ F
10公克3 c( U, X1 ^. T, X3 e6 G/ x8 i0 |
鹽         公仔箱論壇: G+ w' y' B3 z$ ]4 e+ k( v
22公克- K/ I- ~( R, d
改良劑         5.39.217.77# _. I' h7 ^1 b, N- T. m* D
2公克
+ B! ?: r1 R& `2 }9 q0 U) @; ?tvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb, p% @6 j% `* q6 E* _  ?* v2 x
718公克
9 s7 D. Z+ o9 V& R小麥蛋白質         5.39.217.77: A/ z  y( Z% M# q- T: _4 j
51公克1 U$ ^- o) }* o. {
       
! n8 a1 J. b) \- P公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77. N+ J9 y# }) P& w) a
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77" C; e! ~' Z' k  P" D( Q/ z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
7 _" J, ~+ L3 s( Q: E3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。6 h8 p3 }! W/ k& x2 O' n8 |
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
: ^; u6 X( b! I( B: a( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. m+ \( @/ A4 {& Y6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; H' u' n& S( Z) d7 R0 a$ c公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
' r5 n- U3 B5 P* D, J8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& s( j: t- d& Y7 |" Z% M: J4 _【備　註】
/ y* Z* Y" B3 H, J  Z份量：5個

BeiDouChef

7 [3 g9 A3 ]# V6 K$ G& z( c
蒜香麵包
$ O6 Z, a5 B% K: u* [$ T8 O7 T% F【材　料】5.39.217.77' P8 Q! s4 m% E5 h- I* ~
法國麵包        
: s0 m0 L: _% \1條5.39.217.77! G& E; u5 J8 s) ]1 T1 H6 w5 ~
奶油        
! D7 o7 h, Q: y5 K3 M3 p' _5.39.217.77100公克* n8 Y  m" s+ R1 V4 n# q
蒜碎        
( B- @) A1 `& itvb now,tvbnow,bttvb1大匙
) {5 T. @9 t, E. F% w# {乾洋香菜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B% \& z5 m9 H8 b/ y: l6 P
1小匙
) P* g2 q  d  I6 F【調味料】
4 r* O* Z# A8 Y: S+ W  K( g鹽        
, H8 e( |; F% N. d5 t% V5.39.217.77少許
3 j) M' w" G' p9 B& u公仔箱論壇        公仔箱論壇* K2 B0 O& h9 Z+ L4 P  j
【做　法】5.39.217.77& p: z- q" Y& w* R- V* ]- b  N# W
1         將法國麵包切成斜角厚片。
6 Q. w8 @4 i& d& h: V" H) v3 n1 t2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
7 ]: `2 [- s9 B/ q+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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! n7 Y* L- _& k1 _' p
硬式牛角麵包
3 k1 b6 b8 E" `" y6 D% |% m4 ^公仔箱論壇【材　料】
- r9 V. W. }4 x) S中種麵糰：' t+ @* k$ q! }8 C
水        公仔箱論壇4 J( g& a( E$ n  l! P: B# y/ F
104㏄5.39.217.771 m  B  `$ T% S4 R6 Y0 K
速溶酵母         5.39.217.77! q* |1 b# l  `9 N; J! l( T
3公克
  V9 x# x$ I: e6 s高筋麵粉        
8 h% ?6 V# C( x3 ]& k9 |+ S: \公仔箱論壇207公克
* f+ P- q  J" I6 |tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
. x. `3 O0 ]8 E& H& d6 Y低筋麵粉        公仔箱論壇' A2 ?) M! [# _% ]+ A$ `4 x' `
207公克
$ x9 o7 p7 Y# @' A! D( j" h" x" n1 B公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.77) R# k+ d2 p7 i: y6 x) i; P$ K# X
100公克
& T; z3 p9 ]8 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a. v2 d- U: H, {9 i; ^
6公克公仔箱論壇6 p" [3 Q  }7 j$ y# p5 t
全蛋        
# l; l- G4 |, e5 Q/ {( V% ~5.39.217.7725公克
/ X7 B+ k3 ]7 X$ g1 [8 W奶水        
& v$ M& S4 z; _( E2 E# h78公克公仔箱論壇2 s) x9 Z" n$ J( C1 T% y- N( m
奶油         * A! z: z7 B5 n4 ^8 N' z
66公克tvb now,tvbnow,bttvb8 V1 ?$ i+ x/ L+ r& I1 ~& ?
裝飾：
. B& E) g2 j9 o9 |. c三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb1 M$ n2 x/ A& F, ~( I* N" J
少許
' i- V( a6 z/ i5 T! l  Y5.39.217.77        & [$ }5 g$ v0 p/ G' C4 z) e  C
【做　法】
( T# G9 @- x) w% Z; k1 U( f/ N" ~9 ?5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
: t0 `% j6 k0 a6 P4 A) A2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
- }4 {6 v0 u/ Z' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77. X5 T3 P/ W9 B4 [
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 f( C2 W- k8 [( {5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77; ]! i% n( m  G8 a/ l5 j3 ~
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
' w8 z( I6 M0 Q! z& c! F  S4 a; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
1 L1 M2 K3 ^# w7 h" D8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77$ M& G7 e- M! A) Z/ d' d6 O# D
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
2 m, t4 q3 h* O$ u- e  @- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 H6 B/ {- r! |2 Y4 N) s9 T& b, @tvb now,tvbnow,bttvb數量：12個
+ h  @8 [2 R- R9 D0 j材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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4 q* o. P9 Y& E# z# e公仔箱論壇大理石牛角麵包
- k9 @+ h1 m' s, f; _1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( A1 d6 T( I! F; r公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e% J  _7 R+ d
高筋麵粉        公仔箱論壇* L% u% W1 U. C6 \
207公克
; g3 H6 u: ^3 N' _  r速溶酵母        
# i8 J% B- Y4 q; U公仔箱論壇3公克公仔箱論壇$ j! E! r. ]' Y+ d& b
水        
0 \+ c' A) R  y/ |  {104㏄
6 \; [3 i8 J0 f* b2 L+ k- w4 K( c主麵糰：" I3 }, h# p: u  D
低筋麵粉       
: B7 _, X" y% M% Q, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克公仔箱論壇" x0 |( ^/ l0 ?; L' p: e+ e7 f
細砂糖         # v/ o' j+ q  x$ m& }% A( [
100公克
! c; }& o1 O0 W: g5.39.217.77鹽         ) R9 T3 u0 n  A! m) {! J- c" b+ E
6公克5.39.217.77& v; j9 [, b' _* G# k: r) i9 W; w
全蛋        
; K1 t% H$ f# L2 e' R  Jtvb now,tvbnow,bttvb25公克2 k* T/ m8 [# v
奶水        
8 ~- O6 q7 i! G2 [5 t9 J$ H4 z78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U+ C! v  I6 V) F: n& c4 T$ H
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G/ _4 |* h! ]3 Q( r) a
66公克5.39.217.77: F, H5 ~; ^0 U3 B
內餡：
* T6 o6 s! Y0 L* h公仔箱論壇巧克力醬        ! {3 U& h' M$ Q: J8 p  q
適量
. N9 Z8 ]6 B, t% H, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：- m& Y. c# h$ T8 {- Q$ v. W+ w& D
三花奶水       
+ Z, V+ C6 u9 P+ }; g2 p. V7 h. A5.39.217.77適量! q  w3 L! x& a0 M. k3 I+ O7 i3 ~
       
+ t$ |! e! H. E0 U( h! t【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 U. H$ F; d, o. ]
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
* R$ B( @* S% k1 g8 ~8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。1 ~* ?& {+ v4 q; G$ Y
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77& K; E0 d( F5 n8 [# I  D  Z! G
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。8 o1 q; B! N6 H
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
$ t& G5 c6 ]) T# t公仔箱論壇6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
+ h$ ~# ^) k, ]  z7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
8 l$ {* \4 T$ f! b6 u8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- x4 S; m! w" c0 X" x- ]9 }tvb now,tvbnow,bttvb9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。0 |1 {& u* Y% D4 g# q' K& @" a( }
【備　註】
) m4 \9 v2 W. C' R* S數量：24個

BeiDouChef

  A! |4 |1 V" R7 A+ \3 Z花生牛角麵包3 L9 P1 }6 d8 g/ ]; u, X
【材　料】
( j' l4 ~: Z7 S( V9 B0 ?tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
$ p; C. R4 y/ }& v' \" gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- H- w# \; z$ D1 @( R
203公克
0 H# \/ o( I' u1 v; }" O' J4 K速溶酵母        
# E* L0 {. D& }6 \公仔箱論壇3公克* ]. N3 W$ g, W3 x! i; l4 h( r
水         公仔箱論壇& w! ], X( `; D& e' J
104㏄
) {6 `" @& @4 ?( n; X- ]8 Q1 mtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
8 |5 X) A, ]% M$ ?低筋麵粉          }6 D9 _) f8 r' C5 g; c& @
207公克
9 L2 q  l8 @8 v; Y/ ?% h7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         4 t4 D8 Q% i+ c) Q
100公克5.39.217.77+ ]1 e% `% n5 k! G, A9 J) Z) Q5 ^
鹽         $ {4 m  P! z" A0 \
6公克
( v4 I1 i9 Z* ~1 E; U. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         5 \, S% R2 Q. `7 ^5 ?- _/ L+ }( i( F
25公克
: Y9 |  `% I; M0 H* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
# ~3 y$ s; N: m; l# c8 X5 _tvb now,tvbnow,bttvb78㏄- I& I5 k" n# e: ^5 g5 g+ Q' k
奶油        
% f7 j$ |' p% |! V. Gtvb now,tvbnow,bttvb66公克
6 [1 @9 C* h3 t7 i: F6 w內餡：
+ k% P0 n7 f- q花生醬        公仔箱論壇" d; ~. e8 D+ p, K  w7 a, J) |6 E2 i
適量5.39.217.779 R& b6 _  ]% `6 u% i) ?
裝飾：3 _& l: H. S) j' y  ~9 q
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb+ R" t( r$ o( U9 U
少許
& h( e7 |! v# r5.39.217.77        & N, g- ?+ r4 W1 L7 g$ ^
【做　法】  n8 Y- e$ f  v/ q! o' f
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇( X% N8 u1 q. M* J; V- f
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 W, v/ l  v( A. }" c: K! }3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。9 T3 t3 x" |7 O( Z; m
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 `. u1 H7 j& ~, q7 H' rtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇4 ~6 P, ^- Q7 g  Y- y3 e
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
1 ]. s6 _6 [0 Q; q/ a7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
) L% D. k7 a6 f/ T! _  Y3 I/ O$ l  stvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。- y) a) \& C4 ^2 z# v6 x( T/ S
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
* B! G8 R+ w3 Z5.39.217.77【備　註】5 _5 _( K0 B, Y0 c: ?* U6 Y& L8 W
數量：12個

BeiDouChef

. `/ t0 w  S& A- `$ _) ^公仔箱論壇全麥牛角麵包
* j! i! O2 q3 }5 F: u: y/ {5 o公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F9 x& T7 c2 }. h: Y: Z+ y
中種麵糰：
; H" {% a: n" Z高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t$ a1 D, E# C2 [
207公克4 n# `6 X5 s+ D0 b9 b! p2 ?
速溶酵母         公仔箱論壇6 p- o  d) q8 g
3公克5.39.217.77( c7 C/ M6 V# S0 N# F' _
水         tvb now,tvbnow,bttvb. w$ C% d' h* Y/ @" @
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb- _4 @" r9 ~8 _4 t4 f
主麵糰：  h' k/ ]4 c/ i; w1 K
全麥麵粉       
7 ]- H* S5 b; p) a$ M公仔箱論壇207公克! @8 j7 \6 B4 T
細砂糖        
4 C7 a8 V% [. Q3 N5.39.217.77100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ I; ~7 R! G, N& V; c
鹽        
5 y$ w: q& B0 B公仔箱論壇6公克
. [9 P* [6 q; P8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
6 A0 Q4 f* R( C& a* F6 Y+ R6 O公仔箱論壇25公克
+ B% A, t/ b3 \$ [3 r; W5.39.217.77奶水        
5 o9 W5 a& G. @2 T/ Z5 I% P( o% ntvb now,tvbnow,bttvb78㏄
/ p8 P; H+ Z1 k' \8 @# N% O奶油         5.39.217.77( a4 z, U: J& \7 W- P6 B  o; W
66公克公仔箱論壇& \; M) J" R* D8 a: E
裝飾：公仔箱論壇) A9 @; o6 M& m6 q
三花奶水       
4 E7 q; r/ R' G+ s' ?/ E( e公仔箱論壇少許3 I9 Y, H& W5 N! s
        公仔箱論壇0 E- N8 N* X. y; j5 X* t$ l: G
【做　法】5.39.217.77* F/ z; X* u/ b6 s6 s( {
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
) p" R1 V) F5 }) A# mtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇2 a' `# j" H! a4 s) ~5 V' {0 {
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 R+ b. s6 S( o- g/ T: J
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。+ B( ]6 w; {* y, @" z
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
% o- {8 ^( N! q5 x! S; a5.39.217.776         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
0 G! u' c% X# T& \) ^% t7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。* F5 r$ ]4 b& m8 X( _" ~
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb* ~+ v# |# |2 N1 X7 c1 w
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ S/ E5 q, e3 m. f
【備　註】
5 _& H: z+ L4 ]* J0 u* \2 }, dtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

6 v" l# c. A5 P6 z$ t
堅果牛角麵包0 n8 X4 D. K  f: T3 i% v
【材　料】. P% N8 l1 ^9 E
中種麵糰：
* A! I" @  K5 g0 ^* \, {( K/ |+ O公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& J/ s- [& y  R3 Y, U
203公克tvb now,tvbnow,bttvb: B$ B, S& @1 B8 r; E% W8 v$ j
速溶酵母         # S* w0 O" x* r8 {( r  s
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f2 L  P2 u; C
水        
; s  F: Y$ X" Z5 \, P8 \tvb now,tvbnow,bttvb104㏄
* U% q3 l% E; }" C* q6 X$ ntvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
1 _0 j- t: S5 Q# ~% J- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
: k" \5 D3 A+ J# U207公克4 N$ B1 X$ w9 l5 g: I
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 U3 n# f; I+ |2 b8 m; T
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W2 U' I0 H$ r
鹽        
* S  F! c) v( S* Y4 X6公克
5 ^; a! A5 m  @9 @tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
( t5 c! G+ l( T9 a: e$ Ktvb now,tvbnow,bttvb25公克
1 |6 a, n$ I1 S* r+ P8 n; o+ \公仔箱論壇奶水        
6 w5 x- [+ t! x4 B% F( |. V6 W3 [78㏄
0 |4 _  N8 W" F7 ]/ E9 `奶油         ) u% V1 ]3 t! T9 u6 }4 s# r
66公克
- K5 I( T5 N+ D# s- G( i9 j: L/ o# @裝飾：
+ a* H# D' ^( w" F0 w9 Ctvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb) W" H( ]% e% {
少許
- k1 d2 Y6 u" x8 L8 Y' r* @) X6 N& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
, C# x( z6 ]/ D! F* H; W% I適量
4 N3 S6 h. N3 j1 S' Ftvb now,tvbnow,bttvb杏仁角         5.39.217.773 G! T( M, {2 U
適量6 @& _* G% k- A9 u; n1 y
南瓜子        
" C  N2 @5 S9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77, V# e. |8 g5 `+ ^! X
新疆葡萄乾         ' x; F' n  m# i' Y0 c$ b
適量
( B8 {" q7 @! L5 w+ ~5.39.217.77        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `9 M2 w: A8 I, s  m, S" v  C
【做　法】6 i& @0 Z, b' F5 D9 t. h" X- m
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- X: R% k/ T( s2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, B2 P6 Y0 _/ _9 N$ p+ B% T( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。$ ]- j. t4 I" \! p! j
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
6 w7 R5 {/ G6 H5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。3 w8 r" j7 l: S
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
5 i: L3 N5 G; n# ~' ~  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb- l( {* n+ o, z
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m) D1 _# c& @' }9 x
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
4 w+ i9 H# a% m【備　註】$ m7 s3 F, K: k4 D
數量：12個

BeiDouChef

2 J! e& b2 ~$ ~4 L6 \. M/ ]
菠蘿牛角麵包
% G/ Q0 o( \/ h3 O【材　料】
3 i5 s4 n+ B1 H" h公仔箱論壇中種麵糰：
& F& Q! @; p# C  |: J+ U公仔箱論壇高筋麵粉        8 R, G/ [% C+ k8 M
207公克
: b- j# y5 S" N. a; B8 P' }) }* Z+ g速溶酵母        
+ c5 ?; K7 |7 ~$ b* e; n& s- F! X9 ctvb now,tvbnow,bttvb3公克
* I0 _5 h/ [$ \2 ^$ Ytvb now,tvbnow,bttvb水        
& \" `7 N8 d4 H104㏄
4 P1 _% R2 [( d, Q/ O; y: W# }5.39.217.77主麵糰：公仔箱論壇/ L) L8 F# H. `
低筋麵粉       
3 D7 z' E; i, H" U5.39.217.77207公克5.39.217.77- [/ B1 n0 n  i* u" y! F* B
細砂糖        
1 k# K: @  c8 U8 k1 t% ~) u5.39.217.77100公克' X7 B3 h' ~) {1 M
鹽         3 W; A3 D; x( y- _
6公克
8 c2 _# {* i- ?' L* I( R4 M公仔箱論壇全蛋         3 [9 g6 P) s1 t1 L7 h6 `8 c8 ~
25公克! z  C9 F! X- W8 d
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m! E3 Y# u2 I- }6 W) s( W" [
78㏄2 `$ P6 ]8 K) q" w0 }- Z
奶油        
! }( _7 ]6 t( S8 l0 N& y66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w2 x# h8 B% E8 s) p% c/ P) g
菠蘿麵皮：
% G" R+ V; v1 x5.39.217.77低筋麵粉        - \. m( @3 f, \! ?2 G/ C  L
140公克
6 l# O2 P3 l' S. B: r; b1 @) I7 k5.39.217.77奶粉        
( M9 j( t. K7 O2 {. ~3公克. {+ y9 K8 q5 a) v
糖粉         7 I4 Y# X, [7 h  z$ B9 C, ?
75公克' ]- M* b2 `' V* M/ C  V. k& P9 p
奶油        
1 g0 P7 l& @9 k! e0 |) h100公克
! j$ S, a- T$ @8 H( _: S7 U5.39.217.77白油         : w6 k% D" \. f: R  P' `! X
100公克7 t4 @' H. E  Q% l  K
全蛋        
& |+ P4 E% M4 `( N: ^# T2 Z# k公仔箱論壇30公克: J0 x$ ]9 u, |4 z/ Q1 G% m
鹽         . r( u: x. F" H) L" K; Z
1公克公仔箱論壇7 r* y/ z$ o7 Z6 u; |
        / p  `7 j4 f, \$ Q  z
【做　法】
) e( M' g! U2 b' `1 e( h' {( R! N1         蘿皮作法】公仔箱論壇/ Y$ \/ r0 E3 n* P
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb, U4 J" e: l3 q: I! E
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。公仔箱論壇) y  Y/ @7 z/ C9 [3 l2 L/ N
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
6 I8 Z" b& Y+ j  r: ~" g; ]5 ktvb now,tvbnow,bttvb4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
$ r$ c% Y+ n+ Gtvb now,tvbnow,bttvb2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
& Q- \* j! X; I8 ~$ w1 O: N( B; d公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- M+ I( U7 O1 s' `" p5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' O0 R7 Q9 H5 h/ e5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" O9 `8 _: [& w  M6 c6 b6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
8 R, T% c4 V+ |' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.77) W8 y/ w5 P8 _! A5 K5 ~8 X
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇; Z6 }2 H( d4 M7 y$ g1 F( z
【備　註】
9 y: }+ \9 i; i$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb4 l! g; D% J1 O1 O9 z# e
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

( ^4 w& W$ }; A1 I: b; ~公仔箱論壇楓糖牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb- h: V4 J! o: d+ P: G: ^
【材　料】1 X  Q5 b6 ^" c
中種麵糰：公仔箱論壇$ T" P' \) Z+ S
高筋麵粉       
$ W; p+ d7 |2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克+ _- N# X/ I# j) E$ l* Z
速溶酵母         ( u, m+ U# |, @! s* o3 o: J. E
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K3 f7 b# N. O, |/ ]" Q
水        
3 m; J# ]( B* o! \6 D7 ^3 ]+ [5.39.217.77104㏄9 z& s  W& h# h' ]9 M# k4 D9 \' K
主麵糰：! V& Z0 }  o' m5 f% }9 x  J& s
低筋麵粉        5.39.217.774 |6 a) z4 l7 l" C
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V, e9 ?8 A. e; ~
細砂糖         - t2 M# T$ R! _
100公克
% w) L' e1 H6 N- H& e$ j! Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         # n- H7 Z) p, s5 x
6公克
9 \8 I% T2 }! Dtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
+ A  g; X. ^; v5 y' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克* R1 c3 b# n! L- w! B$ j* _% e( \- n+ [
奶水        
  J" d# m1 f3 e! r78㏄
* z1 O$ M5 T4 l# htvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G9 o+ B$ z5 m$ s+ Z
66公克
4 N/ n7 ]: W% v4 C2 X公仔箱論壇內餡：
# m3 z, K# E+ a楓糖漿       
3 l6 K7 q3 _( E- @$ J公仔箱論壇適量公仔箱論壇* W; k( v' a8 w# c1 U
裝飾：" E! n' G, v* [8 w( J. B" E
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb. Y: T3 U! M: X% @2 o
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K1 w$ d9 ^! p3 J, P7 r$ h/ G
        5.39.217.77/ X3 x2 a* l% k1 I1 ?6 u9 H' g
【做　法】1 m' m: Q! ^# ]0 w1 ]# U7 Q
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb- a8 S2 e( d2 Q+ j! Y3 W3 {
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V" w$ J$ D! \/ ]
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。& u  C0 K1 z( v; j
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J' ~; r; C* e# q: m
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: r$ }' a, O! j5 U3 g6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
4 g, A0 J2 D3 y公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。) H# d2 y5 E  v  C- |* ~7 l
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @3 N+ T" k* ^, P( b# ^
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。1 e3 U  a+ e/ [3 k6 m3 I  E
【備　註】
+ m% e$ z* R+ V/ P  g5 ]公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  |  V5 n9 m6 V* c: J
芋泥牛角麵包9 ]1 X. W+ ~8 F# r
【材　料】
& O- }' p) u  k: @tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
/ D, F' C* d- d/ H# D/ X7 W" ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        , B% x( [/ N/ R6 J) o
207公克5.39.217.776 a, x7 ?' ?* r- H
速溶酵母        
; [! p5 ~4 M# N5 y5 ?8 k; xtvb now,tvbnow,bttvb3公克+ e, _/ S* H7 G
水         tvb now,tvbnow,bttvb& O. e' a5 m( I8 f8 z
104㏄
7 Q. ?- j3 d2 ~' O主麵糰：
$ ]9 p# ^' T& i: [5 `/ s4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
) {9 i8 m2 U8 }; O5.39.217.77207公克$ O# |3 [; n& w/ C" D" s2 K' H( Z% _
細砂糖        
# |1 ~) n6 `' |9 z1 Ktvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i8 B) I3 j8 r- ?) Z) y; g# B
鹽        
) w) Y/ f* |( |- e9 S5 W6公克
3 s5 @- x, J! e' f" i! e: _: s全蛋         7 |2 ?- i! P- T4 c5 ^' g8 v5 [
25公克
$ T  Q* t( ~/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E* d( l7 b4 x9 n
78㏄
7 I  s, j* I6 W$ \5.39.217.77奶油         7 e9 j: @, j2 x1 [. u9 f; j* r
66公克
1 ?2 h, O6 g) c, I( D1 |5 J. L/ O芋頭香精        
0 g' A7 ?% {6 D2 G( M5.39.217.7730公克5.39.217.77: t9 l8 e% R8 ~7 k* g1 Q
內餡：
% T" ]: J; F" P; Z芋泥餡        5.39.217.77: Z3 b, B3 b! n) Y, h
適量
( a+ ~1 z' o, ~* T0 Y9 B+ f公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇8 s; G4 W$ u4 d/ L' P
三花奶水       
9 D2 q/ V) v  I7 e3 g+ A適量
# B1 s7 H  N; K8 ^7 H% F       
* _) ]# {3 _: B( d" Z3 l  Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 Y; f$ n" W. P- K1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.770 i: l# g/ s- C2 `
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W) b4 f0 l7 o$ J. @2 S" T( W. V
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
, O+ M' Y) z# d1 f. s9 V0 Y% d5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F5 t1 ~& T( E
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
0 L  ]% x  O6 }7 W8 ?; }6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。" R6 Z7 ]* ~5 e4 W! W( B# ]. n% u
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
' j* |' l3 k0 B. Y' l, ^$ M5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77, i7 h; L: S: \$ W( |, J! f
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
0 f6 N5 b/ f) y" ?【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& n- ?. [% [  M! b" n* U
數量：12個

BeiDouChef

6 l. v0 }' {% a咖啡奶酥牛角麵包
- J( h# M6 o4 e4 p4 h公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77# i6 ~: l4 K9 a, b0 x+ B2 Q# j8 D
中種麵糰：
' p2 p& W" C2 l, [- W0 j% V. B公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ q! [0 ^; {: v/ w8 y/ M  P* }
207公克
  X# V+ _% g; d4 P, ^5 a4 N2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
" ?8 V' o/ O9 l# Htvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇; C$ H7 O  V( d* Q
水         4 B# e& g" v; X: O
104㏄
! Y0 `& w5 J6 t* Z& x3 A, s3 x5.39.217.77主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L, p; z, u: C$ v
低筋麵粉        8 s( y7 R7 h! T
207公克5.39.217.77* J' f" \( t6 A$ F+ G2 W9 Y
細砂糖         公仔箱論壇, n' P8 H, w( e7 X- r
100公克公仔箱論壇3 ]7 t9 u" m/ u! L) ~
鹽        
, P' p4 ~8 c$ R& o, ^0 C! Q9 A/ h公仔箱論壇6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E2 N: f, K% V- ]8 \2 `$ w
全蛋         5.39.217.775 L! M1 j% j0 S: \# K2 U
25公克
2 f5 B7 U1 a' m$ \3 J, u5.39.217.77奶水        
( N0 Y6 s9 h) }. p3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 N4 g5 q2 G: v
奶油         8 @- n  p" }/ Y( j$ k
66公克
- K% U2 v; l3 V  t1 o  }, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉        
% a  x' d" s0 l' |% ^/ p10公克
" |0 n8 \: J+ b" s. |) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：8 D8 Q4 |. v; z6 |5 C, C
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a/ M/ c. d4 l* v
少許
9 M; ]# E, U1 d& m3 A% n2 s$ n+ ^內餡：5.39.217.77: x% v' I; o" ~' O  n
奶酥餡        ) P- X4 v0 G7 F- P- w' t, M
適量
! P+ y5 e% D2 C! b5 `. H5.39.217.77        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V& x7 e' [% c! t2 `8 r! H
【做　法】
% z; B+ t+ l, l/ V1 v3 l5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 T/ y4 s: U( b, ]. L. W) f6 l
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( {" b  `8 Y2 G+ s7 ~. Z( Ltvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
2 X* @$ N: a( t" b+ y; j4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' C4 }8 M# F- M& K* s! V. [5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77# V! E" ^, K/ H" U3 }2 x8 ^
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
; m2 F. X3 k. h$ m; _) x7 U% T& x7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
! D% x, k, E4 R( ?9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77# i* w5 p) F8 C) Q8 H
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
. Z9 L# ~( K  H. F! a0 E  ]【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I! _: z' q& n0 I1 }: \! }* b
數量：12個公仔箱論壇% E( G+ V8 x7 M1 m* Z
奶酥餡
$ O  u* E" V- ]8 B" A5 K0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克5.39.217.77. ^, K# _0 A+ T" \. V# e
作法：
( _) G* g5 a) {  N% a" v0 K, y4 ~( }公仔箱論壇1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
$ w4 [9 r, C: T/ ~2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
  ], C' J9 \7 \  J7 Y3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

8 ?- s; x7 R0 V7 X9 ^: a4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙牛角麵包公仔箱論壇7 [6 Z2 l, a+ J! w1 n/ F' X' E
【材　料】
. F$ I% h0 c+ g! J8 j5 {) ?中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 r# |1 _* c3 T8 u) B. K
高筋麵粉       
8 X) r+ W. G5 \公仔箱論壇203公克5.39.217.776 b$ K; Y) @% K# i
速溶酵母         公仔箱論壇+ D2 y  S5 s/ H! Q0 R5 u( U0 A
3公克
; Z) @% r7 E7 \0 \5 _1 Ttvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇1 k' |* X! a2 L! K8 c2 l
104㏄公仔箱論壇- S* K  l4 s7 H1 U! _0 _$ M
主麵糰：
! Y% u; w8 E( n0 O/ L公仔箱論壇低筋麵粉       
6 \8 w& `1 W. d4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克公仔箱論壇4 T0 |8 b' @0 H" i4 _! O1 |* H
細砂糖        
: q) |; i+ i% I/ b* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克9 i1 t! {2 }$ J7 }5 P, G
鹽         公仔箱論壇4 ]9 r  s& w6 r* Q8 A. F
6公克1 l: u9 X( ?. c
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" w& O1 U: C- I# s  O
25公克
$ l8 e- @( h6 n! N2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         6 |$ b+ z* I3 e# ?. C( p
78㏄7 H$ R. _- D( n4 L% {! ]% z3 [6 l8 h
奶油        
9 S/ N+ ?) ~/ D/ {5 j, O66公克
4 Q- a" G0 x9 g6 n8 A9 P& j3 [內餡：tvb now,tvbnow,bttvb; @+ V* ~1 u# x& {/ K  M4 x
桔子醬        9 u) @0 T' c0 `! I
適量公仔箱論壇) s7 g' e% g) a  I
裝飾：
$ _' b% `; D4 n  ?; s4 n三花奶水       
2 p5 D* j- A/ N' [% m5 P2 @/ b5.39.217.77少許tvb now,tvbnow,bttvb+ m% j3 W! v8 f% a: B
橘皮絲         5.39.217.77. ~5 K7 h5 d. B9 a- t( Y
少許
# c! ^5 @8 ]/ x) u* w2 b1 ~0 V3 E2 ?        5.39.217.775 w; b! G0 r& w* [/ U+ V" S* n
【做　法】
7 N( s% K. U  j2 D2 ]$ o7 ^tvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
9 s0 r  X8 B4 [% {7 p. stvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 c' I) R4 }7 ]2 T
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇! ]) N% D. Z0 A: _, D
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z2 x1 \- Z& ^8 h' s& b
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。, _+ ^- U  Q; q
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ f& O# C3 @! f; c! |! V8 Vtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 G+ h6 W# W0 ^8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; b3 Q# f6 U' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
, d$ N( _% Y5 k5 I7 e$ i' s/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ a5 V# Y9 d" I: M  X/ j# Ptvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇# e; D$ ~2 H, ~1 V" C. w) r
德式蜜豆麵包5.39.217.778 c7 |% w  t$ e9 x# H1 Z
【材　料】5.39.217.77: o0 f8 R# a7 d' W* l5 R
胡椒餅麵糰         5.39.217.771 ^* p$ M9 Y; ~# _. }' X9 i! D
500g
6 k7 D; T/ u4 ^市售大蜜豆        
* v7 n6 _6 y1 ]; V. [! f3 O7 E$ _公仔箱論壇250g
2 h0 Q+ m- u* w2 t% L% vtvb now,tvbnow,bttvb        : R) n6 i- K: ~" m
【做　法】公仔箱論壇  Q1 m' n6 O& r: u! ~) h
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
* s+ ?* w2 u% Ctvb now,tvbnow,bttvb2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。公仔箱論壇* V2 X* {' c" }# k" ^3 Y6 H
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
: Z  M1 t, E3 Y: |( K5.39.217.774         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

. s  |! f/ w$ G! O8 G4 y, @2 ?/ m4 I' V1 g
千層鮪魚麵包5.39.217.771 q8 q+ r& P+ w7 Y& ?: ]+ u
【材　料】
5 U5 \& ^$ B) E4 A" \$ R3 J' t; I酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W7 N$ q  |$ L: [% R2 J
白油       
6 V( y- t. A2 c, P" E2 w4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克5.39.217.77" b! ~+ u5 }* R( y8 x9 k# o" o
高筋麵粉         . k* e! V6 z0 [  k# X& I
360公克tvb now,tvbnow,bttvb! Y8 e. s! V/ n7 }7 T
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: M( u8 h- D; T, t' g  F# r2 X; @+ \
90公克9 O) W' c8 H! C- ?& C3 D% j/ R4 d
水         公仔箱論壇& N  l) J6 z0 U! Q6 N1 r
270公克
# `2 @- L5 Z+ S3 l5.39.217.77鹽         / x6 G; g5 v0 I3 `! |2 L- C. n4 a
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N4 j- F8 i( E- ]' i
起酥油         2 E7 x0 t% Z& g7 ~7 G
340公克0 I/ x* R0 k% Z& ~$ q- `. x
細砂糖        
, f: Y1 y4 j9 g1 ~: P20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C) w1 d& |% \! c0 O
麵包材料：2 i! x% _$ w" W, |& O
蛋        5.39.217.77( z8 b$ P) J7 d- Q& b
1個
7 d1 ?3 m7 N9 m# D鹽         公仔箱論壇- `5 B' H. M9 D# c. I0 ~
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |* r% h* b7 `* ^1 C! T/ c/ @
高筋麵粉        
; {* L% w+ T. s0 w9 e5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。472公克" `) C/ V$ J( U' X5 M
低筋麵粉        
! Q: U/ z, s2 o" C, W; B, O* a118公克
+ o6 O# d3 n  ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
2 Q9 g5 N8 q* \& U105公克, U. a! V/ U* [% J4 r$ ?
酵母        
5 E% l; ]. u  s5公克
2 M3 g4 e$ |( h- Q4 \公仔箱論壇奶粉        
0 r. w  w7 @% T! D2 S1 H9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J- x) _+ Z" }' [" K8 ^
奶油         公仔箱論壇! X# R  ]+ z. r
60公克
* d( k, Q  H6 C水         5 V" s  `% p' z$ v
295公克
$ `6 U( }' E; J" ?) [* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：
* Y' j) J' O8 u/ S鮪魚餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R- ]' ^" Q" Y$ [
適量
7 A/ P) @' O) o( V5 G$ l3 S* K其他材料：
4 y' l; F* E1 H; E+ o/ t$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液        公仔箱論壇" \, o, B0 {2 r# m. A: @6 z7 h5 K6 [/ _
適量
; e3 K4 A7 a; Q( Jtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇/ }  q% `5 s& J4 v! u8 G2 Q8 }! d9 M
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d: u( z8 ^7 \8 l9 c' k
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
  l; }* R! [0 o5 i1 O, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。5.39.217.772 b0 P: j+ ~1 h+ e1 [
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。公仔箱論壇) P5 u' H5 y/ W
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。& m; Q" z8 }$ i# E* e
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i% |: V- [: e7 k2 @0 j( E, T
華爾滋麵包# |% `& e5 U- i0 X/ L  A
【材　料】公仔箱論壇5 ^- u1 Q6 t2 A6 M$ B! o
酥皮材料：
$ w7 u1 g6 O3 f3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        tvb now,tvbnow,bttvb5 s% g( Q1 _0 @  n! V# S
45公克
4 k0 S% k5 F; [; z9 O  I  T  O6 W高筋麵粉         5.39.217.77$ g/ o3 S# X- E% Y( g  I3 q- r
360公克5.39.217.77* x$ t& H5 s( {% d" P
低筋麵粉        
, s# P1 g( n5 ^! C  ~8 G- c3 X公仔箱論壇90公克/ Q$ _- N# t, @' w
水        
" t; E9 ^. B) J270公克
) q+ K, u: V1 G7 \/ A; Y鹽         9 h) A& N. X; ~' O0 X6 f9 U
5公克
  h$ {* e, Y% a起酥油         tvb now,tvbnow,bttvb) d7 U" U% c7 P  O
340公克
; S( ]2 \: L- T1 l* u細砂糖         5.39.217.77: x+ S3 [1 o$ v' R6 m9 P; V5 X. |
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }) u9 {( \' s
麵包材料：公仔箱論壇" j; f! T" y5 }# `) m) @9 ?8 s
鹽       
+ f* t; i4 @$ e2 V5 s( o, Q5公克& D: q0 T* [. I$ b) ]
酵母        
+ `1 E( S# m) w$ e) p" y( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
) ?/ u- H/ x3 Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇1 [7 [. j( n0 u/ c; F0 D
320公克
) d# v1 X; U5 @5 U1 y公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.77" A* O5 A& F- U% M2 N/ k
80公克5.39.217.776 y4 }9 a/ w8 Q, B
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l: C& n8 k' f6 C6 k- N
75公克. G6 t0 {6 n. l; F
全蛋        
# [  ^5 h2 f6 K  I4 O1個' G5 _! Z  q  e- N8 |) P
奶粉         5.39.217.776 x3 w( r& Y* R5 q+ y+ q( y3 W" F& j
32公克
6 g$ ~: M: O5 m$ Q- l5.39.217.77奶油        
3 ^  z' w( F) s5 `8 v公仔箱論壇40公克
8 v* {: G7 P: A: d水         公仔箱論壇) h$ v1 y. q3 Q/ @1 G  D
200公克
8 `7 h* T$ c, R5.39.217.77內餡：
/ U9 A+ O0 U2 }$ M. i4 r4 F公仔箱論壇奶酥餡料       
9 K. I- Q6 Z: D" w8 ~450公克
5 v9 k; h* F) ~7 h+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
1 |9 ~# V  k/ r. ktvb now,tvbnow,bttvb可可粉       
9 ]( o" s( M7 D0 [公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb! p, n- B4 ~2 H  i; X- E
全蛋液        
0 V$ y  Y0 d8 G9 Q公仔箱論壇適量
2 P8 C" [8 J- q' t7 C        5.39.217.77! P8 r. x5 u# w7 T
【做　法】
6 p3 ?* w/ k* x) R3 S5 q1 T8 E1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。2 C0 b/ m& H0 }1 f, v  }
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb$ q- j9 `" Z/ J' n& m
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
( ]) h9 `+ A% e' R4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。