BeiDouChef

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全麥魔杖麵包5.39.217.77. t) {3 \2 v8 W! F1 f
【材　料】
7 F$ |8 Y3 [  L: _5 g高筋麵粉        
# ^$ n# A! _0 u# R0 ], aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。616公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z4 z+ ?" r8 b4 J6 [) t
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. n( k; A5 C1 I& e5 U) B, P: W7 o
410公克5.39.217.77/ W( t; r0 C, x0 {' u
速溶酵母        
% s: H4 [# l  Y, \3 h% ?# i: O. _( h/ C10公克5.39.217.77$ s+ p% k& q. P8 ~, d5 O5 r0 t' o
鹽        
0 c) I0 O! C2 ^: a$ ~5.39.217.7722公克; q2 Z5 m* |, B  b3 \! ?
改良劑        
, @! W/ p8 T$ s+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
. t  _% K5 T& K3 h* m9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
+ g2 a  J& \$ {- f: a7 {公仔箱論壇718公克
& ]5 ^! J. j# G% U小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb9 z' F% D$ L- ?4 V$ T$ S9 t2 s
51公克
" J7 k: m* c% @' l- \tvb now,tvbnow,bttvb       
7 ]8 |4 l$ T+ Q! itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, q  y2 Y3 A  ]2 c0 K4 Z. C( k; a
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) Y# v+ X+ c* t0 Z- T* x: b
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
/ H$ I$ M6 R6 M( [' x# C  P5.39.217.773         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇, `4 {  P) M) h7 n6 D; a: j
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
5 [/ V. {" s6 ?  Ptvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# c6 {: n( H6 H. H公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇" k1 P! Q. j9 U, [; P, G
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb0 I) Y5 p( b' x8 j3 i1 {9 S% ?8 ]
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 i  ]+ e4 J' ^) T【備　註】
/ Z0 ?" T( m) w7 b份量：5個

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2 ]- W" \5 @# l, s: I
蒜香麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V' i  O6 i8 Q/ z9 o
【材　料】公仔箱論壇! H. Y4 ^% u/ _8 I7 {! J: s
法國麵包         8 U5 D# w/ a4 n& l( @
1條$ e( Z6 G4 Z' h- c" P5 ]
奶油        
& n( G7 l* L; l" Z: W; Y100公克
' o* I* f; O* _4 s9 D0 E) O% z* c蒜碎         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R& ?! D8 ]. U4 v; G3 Q' E
1大匙5.39.217.77) [0 v0 `8 w2 e0 c( X0 M
乾洋香菜        
8 _% p) {; X2 m5 x1 L. r1小匙
. Y/ |: Z4 `0 z- @5 g公仔箱論壇【調味料】' P+ h. K. J$ Q; `9 g6 D. a
鹽        
6 F5 `/ [# i$ Ltvb now,tvbnow,bttvb少許
4 K) }  h; [' E* s% h  s5.39.217.77        8 F  G3 h6 e- {6 V2 G
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% P# @1 f& M1 t+ I  X9 e2 J& L
1         將法國麵包切成斜角厚片。
. k) i7 K0 R! z! [: D2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
4 |0 T, g1 F( ^/ ]2 I( E' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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公仔箱論壇, Y- a9 s) d5 g4 ^& t7 i* d
硬式牛角麵包
! [- s" m% u- [  ^7 H7 q【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~% @5 |7 R. y& N! b3 T
中種麵糰：公仔箱論壇9 X. w' ^0 L6 K& F
水        tvb now,tvbnow,bttvb! y3 x5 t2 B! l- X/ U% `' S
104㏄5 y' q8 C  U; \2 F2 N
速溶酵母         公仔箱論壇/ h: _+ P9 e) k' f/ [' u, {3 y
3公克
) x- n7 h" y2 B5.39.217.77高筋麵粉         5.39.217.77( [; n. e: L# p: E4 U
207公克
( H) l1 H0 k1 R. _: t% _; Btvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
3 [8 a" r7 A4 D$ rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
7 v9 Y9 ?, C, w3 X* Y$ n3 A207公克
$ C3 H  ?2 P6 j( Y1 P8 b5 g公仔箱論壇細砂糖         - Z, r" x) E% P! Y$ D) L
100公克
- W$ ~( H$ f! Z1 O) X# g- ?鹽         公仔箱論壇) I/ |/ r2 ^( C, j! y
6公克tvb now,tvbnow,bttvb$ e& l8 L. {8 g' D  m9 U
全蛋         1 d. u8 r& a1 n+ k" q% S8 L
25公克
0 ^5 Y# x$ {2 a+ I3 U3 N  B奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |+ }. z) t8 i5 d
78公克
% h0 Y& X' a, z奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) |% X3 Y8 ?! t+ ]5 z; J
66公克
: B% a2 X0 {0 U3 h1 h# D裝飾：
6 Z- G  P- x, I3 |2 D三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb0 K( a0 ^  ]/ v! K! F; J7 e
少許
. Z9 W& Z) b4 }. v9 e5 ttvb now,tvbnow,bttvb       
# @1 h/ q1 `& u' F9 M1 y, g! O; F: W公仔箱論壇【做　法】. _! m; y4 ~/ Y$ S" E: H0 y9 O! V8 a
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。3 I4 c- F1 w! a
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
2 s6 @) Y, ~! V% Y( N% D: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。0 r2 w4 D' \8 Y- _! {# u
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 q$ z' z2 z' K
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# R6 g2 q! b! C& N9 V2 I! T) @tvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb% j* I8 G; e4 X! h. D" Y  `) G
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J0 }5 b( V/ s  {! ]3 T
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N8 o: ~5 |3 T/ s; _7 \( U
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& |5 v; `  K6 ^1 U, p" V
【備　註】公仔箱論壇3 F: J) H3 B7 }; w: A$ Z
數量：12個
6 [, [% z2 l- n7 k. k+ E$ G材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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2 S' w( Z! o0 v( T, y. A+ w
大理石牛角麵包
3 H: z/ r& E* ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  P! }. W% V* @7 X6 Y0 e: q公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 V4 ~3 f" ^& q3 u' Y! |8 W0 c4 @
高筋麵粉       
$ E( |2 J' n( i0 H) L# |5 L/ _公仔箱論壇207公克
9 m6 S% w$ J, l+ h速溶酵母        
) O" P- @; d: B& q1 I! R/ q5.39.217.773公克
) V  ?: ?: x3 ^( I$ F水         tvb now,tvbnow,bttvb+ @# P3 u: E- k
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L$ Y- s) b& l; t
主麵糰：
  T3 {, @' F! @0 ~% Q3 x5 [低筋麵粉        5.39.217.77: o) R* X8 _* N9 B, L2 l1 r8 K( ^/ }
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~  n1 W3 W$ x- L- d
細砂糖        
0 t5 ^! o( x1 q, ^1 I, J  Mtvb now,tvbnow,bttvb100公克
: C. i6 M# g6 t' Q5 ]- k7 {5.39.217.77鹽         % \7 [/ H$ `5 y8 T  i
6公克5.39.217.77& v: p+ J7 P: O- b+ t; c; C* l) M# m
全蛋        
2 N. k0 F  ~4 ^9 g5 }8 h8 r. ~9 ptvb now,tvbnow,bttvb25公克
9 m9 n9 d' W" R; T) k2 {; Etvb now,tvbnow,bttvb奶水        
2 W# ^% ^7 A1 p# Z5 ~( Mtvb now,tvbnow,bttvb78㏄
! Q/ t7 x5 A8 H0 ]4 F- h2 p$ `5.39.217.77奶油         公仔箱論壇9 l/ a. _$ ^* {- v6 D2 ~* g
66公克
* N! l( O- {' Q5.39.217.77內餡：
  Z. u/ V) j& c( b巧克力醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H9 K2 m; j- `2 i* h! D
適量$ o& k$ m" z7 |$ R6 h. ~
裝飾：公仔箱論壇% m' P8 l0 l' o' U  F  X+ e" y
三花奶水        7 K$ {1 g: K+ U8 n- n; U
適量
* L4 t9 e" ~5 k' t* @       
6 F3 G9 S: G% N& h2 A5 \【做　法】- @  J, `9 z3 M& c" L- M: Q
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。, n" T3 {/ O# O* X6 n( v3 u
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
1 Q; h2 B# A; \5 k+ ytvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77  Q, P6 w  ~* F3 z* Y& a" ~
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
: k0 k$ }0 i. F0 _; {' @5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。; _+ v9 R! Q0 D: y8 x2 F) \1 _
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
  i1 E; G' F0 V% J( P7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb2 H# {. p$ {( l: W
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A$ r6 x1 L& }6 r/ ?, j9 }) R
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
* K' W; m& I+ l. C! g" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# c% p& M% h3 K, Q9 W數量：24個

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2 f2 C+ ~' N: k" Q5 Q! ?  `9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生牛角麵包
! k/ n% T) E* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |% ]% w, d9 R8 u- O' d
中種麵糰：
0 \+ r' Y* T0 p0 }+ `2 R: t高筋麵粉       
3 _% J' u$ r/ R4 @! B0 @" Htvb now,tvbnow,bttvb203公克tvb now,tvbnow,bttvb& c( m8 y4 {( e$ ]/ E$ ~- g
速溶酵母         2 M0 X2 u, v0 }* U9 U$ D
3公克tvb now,tvbnow,bttvb3 E- Z1 I0 \6 H$ ~" D7 A6 R8 J- b
水        
( e0 N8 r% M' p公仔箱論壇104㏄
/ h" Y0 H# ~1 m: J- g公仔箱論壇主麵糰：
) @0 Z# }, N! u" q8 @6 _低筋麵粉       
) l$ }4 R+ K$ Q: C6 E7 M5.39.217.77207公克
: h# Y; j  z6 p* f% K  l公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ h. a& n7 C% |) Z: T) F
100公克
8 B& g% s! m% [" X% N' G: L鹽         公仔箱論壇9 _: S: e; t7 C. A4 |
6公克5.39.217.77# X: K' q- [% H
全蛋         5.39.217.770 r4 M% h# n  R) Z; ]. t% X" n
25公克" `' U5 E, J7 T6 Y8 `' E/ M
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H% O( v" [7 K6 a2 t; E
78㏄
2 e" A" I3 r  \, h  F8 D$ U+ `tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
% |# l3 `3 V" R0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克' P% s4 b  n$ Z. P) M' U# e
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h3 _$ g2 ?: F# d
花生醬       
' S  x, @! m) A  Z+ u1 o適量: R! ]5 e! C) a: F# R9 j1 G& p* p! C# _
裝飾：
+ O8 y$ f; T0 O# |7 W三花奶水        / a( ?4 n5 R3 ~/ v
少許
4 H. b$ a/ h1 z5 ^3 F! W1 W, jtvb now,tvbnow,bttvb       
4 P* G3 y8 u7 ~; D" t5.39.217.77【做　法】
/ ?; T/ |$ U7 ctvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb& y1 j$ x& {1 ?: B: a
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( H, ~' X2 C: Z4 }$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& o( @. u3 Y- c, `5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。1 X' u' l. U3 f
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇& d5 U+ {0 n  M& {3 ^1 ^$ V1 r$ E0 i
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
5 m8 x" Q4 a" W; W7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。5 [. y. [1 s( Q. j& M  `
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 j: K2 V1 d% o公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。6 u0 ]- v; \# ^4 s) {" O4 N5 j
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 k$ R* u  y5 C  w
數量：12個

BeiDouChef

' x# p) [' B8 k- e) G  b2 B全麥牛角麵包
+ @8 U: Q/ U- e* r  Q0 _& ?  Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 ]& m5 J/ Z8 G% z: [' a中種麵糰：公仔箱論壇  C- g5 B0 O6 b4 ?% N4 @2 G
高筋麵粉        公仔箱論壇) W3 w+ A" z5 H( a1 r3 C! d
207公克公仔箱論壇" v/ |/ q8 D6 M$ Z1 u& \
速溶酵母        
! {8 E2 x% ]+ _! m- ^! O# N# Qtvb now,tvbnow,bttvb3公克" L( ^) J4 Q1 n) L. h
水         9 @' ~1 ~" V& q$ L3 z" O" N
104㏄
  s- U* S0 U* Q) S* e7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.77' G9 c3 V2 ^0 I; ~' X+ ]
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( g8 _7 b$ S( N, l
207公克
% {# F' J# ?, ]1 G: v7 ^  }公仔箱論壇細砂糖        
: i0 q# [1 q- G, E1 j4 Rtvb now,tvbnow,bttvb100公克
8 |; \/ N; N* x( ^$ {/ J鹽        
. L1 |" `0 F1 l( P$ G4 O, z2 A7 J6公克
( M3 z  Q: h3 L" G3 j, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         3 U& k% f) {! J: m% @
25公克tvb now,tvbnow,bttvb; i( r5 d1 w, v' B! i0 F- O1 j
奶水         6 u) H; g( H2 ^  |8 z. e
78㏄
7 g; w; X; o9 n4 R8 {2 q奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }. |; {4 X0 p: v6 ?8 G# w
66公克5.39.217.77" {8 z1 Y* z' c# r- r; x
裝飾：公仔箱論壇! v! q# a/ j  l& J8 Z
三花奶水        2 ~1 V6 D) [) Q, H) x1 x
少許
0 d/ N$ U3 m. y- W7 l5.39.217.77       
" e; P3 M: m& }2 f& \9 t5 {: O$ ~) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇4 t% u4 p3 N$ A( X7 V! r
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. r2 ]9 w3 b" l6 k2 ~2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d5 h, x1 _. \
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
, {# R1 ]) e6 L: q6 C, J公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77( L% ], b+ I/ x* B
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' e+ @1 Y/ [' V9 L) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ w  S& L) m+ n7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
8 M! Z  W! p5 N- {/ I5.39.217.778         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。. p6 x& N  M4 k
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。$ d% b: }9 E3 z  Z3 L; _9 B
【備　註】
" h# s$ r1 ?8 Y/ Y/ x數量：12個

BeiDouChef

# q0 m: U! r) ]0 S8 x2 O$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果牛角麵包
2 X3 `$ s% U0 {* f  w6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 y2 U( _; ?6 O: vtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: {  `1 P4 J3 S% ^+ P0 X
高筋麵粉       
" w2 F8 M$ ^  ?2 L* ?5.39.217.77203公克
6 r; L; Q( ^$ N5.39.217.77速溶酵母         ! c( g! x; ]- X5 S; V
3公克公仔箱論壇( C) l/ F2 `% O- n. ?7 f
水        
9 q( T! l$ s8 d- G8 m- X* a104㏄
& `, }: c3 f0 e2 S8 M+ ptvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
: b& ?. S* W& x- Z低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 a. t! C' [5 v, g( L
207公克
, t5 @: w5 @3 f) N細砂糖         + h% I# ]- _1 Y' o6 Z
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `( y7 Z, w* K% s4 Q6 T
鹽         公仔箱論壇- ]  x! c: D0 v4 J
6公克
6 x0 o1 @  `3 h5 h, b" z" `公仔箱論壇全蛋         5.39.217.77$ r, b9 s  g+ E2 X* _3 [. ?8 |; Q( I
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `/ q9 W3 S/ }! r0 z9 x* M
奶水        
2 v' n- e0 B& Y' g1 Y9 v78㏄5.39.217.777 n; p- B5 D( M2 X' G
奶油        
+ l" x& G- w6 ^6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克) K: n3 Z( G  _# h+ X; b
裝飾：公仔箱論壇- B: t" J! O' C! N4 {6 F
三花奶水       
2 X+ f! _0 g3 ^- f- u0 Q# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許  Y: X5 x5 K# H7 \5 ?
核桃        
3 g9 x7 T. W/ V' e6 b適量公仔箱論壇! _- h; Q$ l# i% f
杏仁角         5.39.217.77% U* t! N  g) s. O1 X
適量
3 B% Q' i: w3 ^, u) E* [tvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
* q7 r, }9 @$ G" B公仔箱論壇適量公仔箱論壇& E. V7 y5 y- R3 r4 C+ u1 _1 }3 l
新疆葡萄乾         公仔箱論壇0 x5 c  w; s7 t, k7 N
適量
4 H2 p* M1 f+ d2 u( R, E9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. n) P% T9 U) z. `5.39.217.77【做　法】5.39.217.77* Q& {3 Z- W8 H& h  X, M3 E: T6 g
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。7 j7 @5 v' J! z3 Z; D; @! H
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇4 [" @: b+ x, y1 B( r% }
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
6 D, e0 `/ f$ A& K+ V: j公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
: F4 [) T. Q( w+ l7 m5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 G6 I/ H7 N2 z3 V' N2 ?# btvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
* S: i" v6 w$ s6 S- Z. F+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
  j1 J+ v( g) _/ Z8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ o" d; n  k4 V0 Y8 G5 \2 \. ^1 _tvb now,tvbnow,bttvb9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。2 L: Y& g2 f, H& x% P4 s; c! S- P4 ]
【備　註】
# C3 v( y0 J7 |. l1 _# T; u5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @2 Y  A8 [# H; s& V  @0 [6 N# f
菠蘿牛角麵包4 a2 {, w/ N# B0 q2 o
【材　料】' Y: w" `- V" X4 f) O, n/ }
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j7 x: D) w, M
高筋麵粉       
  t8 O* I1 N5 k, J6 h7 `207公克5.39.217.77& Q: u" T' P* @1 Y- M- G: Q
速溶酵母        
! _1 i6 l- H. p6 Q5.39.217.773公克
2 j* V; u: K5 A, k8 n5.39.217.77水        
' q1 C, ?/ ?  v; x9 @7 A, }tvb now,tvbnow,bttvb104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d$ n( P6 w8 B) N5 M) V
主麵糰：
/ K3 f8 i" Q* i公仔箱論壇低筋麵粉       
- u9 B; p+ x: ~4 f! K& b( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
9 t# \! K- }# _+ a+ k細砂糖        
* y/ J$ c0 i3 m% z公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y% U4 j+ g7 i& f7 U
鹽        
6 b4 P4 L  s0 w" D公仔箱論壇6公克5.39.217.77( x$ f9 Q9 _) V; D9 k: ]) Y& m
全蛋        
3 ~* }2 W, S& t  X! G8 x5.39.217.7725公克5.39.217.77/ w0 ], M  R2 L) X
奶水         % p! @0 h3 P, _
78㏄) Y2 X1 R) A& l9 _
奶油        
0 i( a. H- T3 K* g1 y* D6 K4 ~公仔箱論壇66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v3 Q' _/ x- Y% D% U- X' e# n
菠蘿麵皮：公仔箱論壇4 P6 z. u% u2 u" \) t
低筋麵粉       
1 h+ Y, X' d2 W' _tvb now,tvbnow,bttvb140公克2 g3 R! M, u/ _7 c! }
奶粉        
* t( K/ F- r4 K/ S: }( n3公克
" h' J  @+ M6 U! v2 d0 g% ~# Z公仔箱論壇糖粉         5.39.217.77; B, ]+ M' C2 S8 k2 Z8 ]. ?3 S; B: Z
75公克
1 y3 U) s+ `2 y# V( q奶油        
' Q+ f: t9 p# I! q, h% p9 j! _7 M/ K# x5.39.217.77100公克
2 @2 `/ r" Y" `8 ~' |公仔箱論壇白油        
. c# q* r% m( E: g! h5.39.217.77100公克公仔箱論壇) p0 ]8 \3 q% j- Q- Y+ O
全蛋        
" ~" l6 e0 K. g: D  }! P1 j30公克5.39.217.77, L7 }6 J! p+ ~# L
鹽         5.39.217.77$ F& W8 G* v7 d( t6 }( e9 h
1公克
# D5 A% ?6 P( V       
# {( J% c- ]; Y% K3 A. J' T, }公仔箱論壇【做　法】
; ~0 F8 Y0 ?7 ^tvb now,tvbnow,bttvb1         蘿皮作法】
' @& c9 j: w# k& i1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。5.39.217.77. y( V* b/ \" i9 ~0 K' S8 C& _* A
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
! c% I% X& T# W公仔箱論壇3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。5.39.217.77% {' \/ |; x( R. u3 O  W
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。# @1 A1 F' v) g9 n6 F
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
! \: |5 \9 v- K4 x" _7 q/ ~/ M% g3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
! Z# f, q" l  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
/ d! p5 j) J& ^. P5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  W( [8 S/ D2 i# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
4 n) [; R7 ^' S+ wtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇/ \( |1 q3 S2 r8 ?# @9 Y, C
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
) U  I% k4 d- q+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇) q/ F3 r4 s6 a- f
數量：12個公仔箱論壇; y3 o; s7 l. `' b; q
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

9 m# C/ _/ M- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖牛角麵包
( B4 r+ h) q: W+ R. S9 i0 L& a" \  }【材　料】5.39.217.778 r+ \' g; Y. J) G& u2 N
中種麵糰：
! J3 R: x/ N/ B- N高筋麵粉       
  Q* a8 Q" Q9 [, |: o203公克
+ u8 q/ f2 ]% s: n4 ]9 l' [& ^速溶酵母         公仔箱論壇' w4 P3 e& h+ m  X
3公克
6 @) Y: W! t- O- B" p$ S+ x3 u水        
$ l1 `0 ~7 p  m- q  \104㏄
  s! ]  A5 _' e$ p7 _& g9 y: e7 c) Q主麵糰：
! V2 s* Q9 {$ c$ @  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        : B: ^: S  B8 E, a. _( {
207公克5.39.217.77" R, L8 r" r. W& V0 C
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ l# ]5 }9 O0 s% y" Q' ?
100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 K/ Q2 b7 k' r$ ?: b
鹽         5.39.217.77) }- A. |- f- ?  o* v
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M: u  h$ X* _( s  [4 P6 F- J" J
全蛋         5.39.217.778 W4 q  Q, o: E. g: d$ T
25公克
. |$ I. l' H8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
" B$ {; j' i  G) }& c78㏄
0 \. W+ B6 P% J/ X  S& X" Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
* S5 P( U/ W; N. E66公克公仔箱論壇0 L/ n4 r! A: u
內餡：
! y1 L0 A2 {1 K9 y; m楓糖漿        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {, Z9 Z. u! n# W5 o2 V% e
適量
, k3 f/ X8 k6 J公仔箱論壇裝飾：
7 Q8 z: o$ k* [% @- Ctvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y9 P( {! |. e
少許
; S4 l9 O# E5 D8 q, P        2 D6 \1 m1 t3 R3 V  k5 {+ Q" U
【做　法】
  _2 D" j* [; v9 t( f' @  P/ {tvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, L" `$ b4 _! p* x% {5.39.217.772         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
  T5 o. z8 g& v' H2 f. t公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
6 z0 S. n" W! v8 D- Q" Y" d  X8 ~0 e4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
  X# \  l5 ]/ \5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。: w* r' @- P; d
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇0 u& M- ], H8 n, d7 F2 ^
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
+ O' S0 @! d0 R6 Z* f0 K; P3 W$ q, xtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。' i- R, Z1 r: l6 ^2 x# W. _7 y5 A
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。9 m- M# c* O, |' i
【備　註】
' `' ^8 k' h4 q% N* j2 Y: S5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c( h  S0 P3 P5 `2 q
芋泥牛角麵包
9 @- m/ V2 J' f! D【材　料】公仔箱論壇2 _; V8 d( V; _& e8 X- u. D" [8 c( u
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 _4 S% z" {" M7 i7 M# M
高筋麵粉       
" H  |6 H& f' y( G公仔箱論壇207公克
) x4 h0 \" w2 Y+ z速溶酵母         公仔箱論壇0 e8 B& [0 e: J
3公克
& e3 Z! u- F1 i  l' J- Otvb now,tvbnow,bttvb水         0 y( q3 Z$ h2 _% d) E1 v8 C
104㏄5.39.217.774 }# K5 L2 [0 ^& i: |
主麵糰：2 n" n- d+ o2 {* G- j& o9 v3 ^& I
低筋麵粉        公仔箱論壇5 T% }5 b; R) E0 j5 j% K
207公克tvb now,tvbnow,bttvb+ w( \3 `2 Z; D0 ^- i. D
細砂糖        
4 S+ }" d7 Y) r" f* V4 P; R5.39.217.77100公克公仔箱論壇& L% x$ E9 U7 u
鹽         ) T2 H8 }3 X: t8 V  ?
6公克6 t% t6 R: `) Y' W  h
全蛋         8 b+ M5 Y2 b& _1 M0 c; {  [
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k/ l$ O" |& `& T
奶水        
" B% M2 G. }+ f4 s( A" L' q' T78㏄
2 R$ i( Q- G4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
4 j  W7 O& D" S5 j公仔箱論壇66公克
5 ?- ^& K; \- \芋頭香精        
  z) P" k. d' a! |tvb now,tvbnow,bttvb30公克
7 n: X/ h( K1 @7 L  V5.39.217.77內餡：
" V1 T3 T- c0 Z" `/ e* R* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡       
( b# z& O2 O% o) i* y0 s" [9 g. m5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb! i( ~7 l* \* a6 S8 Q
裝飾：公仔箱論壇8 M4 m7 H! b* u4 E$ s3 D
三花奶水       
( d  b! g( J! y" s- q3 a. @6 \適量
0 b. H, T0 y5 R. y1 ptvb now,tvbnow,bttvb       
- o" c! r# a9 P& d/ ]# r5.39.217.77【做　法】5.39.217.77+ c% Y. {5 \6 G; w: s
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
0 Y" ^8 X: c# x8 \3 t1 t3 y( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
2 p! m/ x6 C3 O! a3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% h# _2 a( x: [- {4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
9 R. L" S) ~4 |) R. d& |公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: B- w8 g* `9 q' m0 j- b" h( Y" D6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) N# m: ?1 @# X# u+ g; S! Q9 G3 q公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
+ K5 S. }0 F! {' R. O! s; xtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. @5 f5 K4 J% M/ h3 o) O1 Q. Y" b8 k9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
) S9 f6 {- Z+ G" f2 y! U/ w【備　註】
  Q8 P: `! L# ?& l' c: ^5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

* c: N* X) I( @  m8 O8 ~0 M
咖啡奶酥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 Q; r. |$ g! Z5 L+ M
【材　料】5.39.217.773 ^9 D: ]4 [, k; C2 K
中種麵糰：
7 A1 x- R9 |5 J, z/ x2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        3 s/ _/ O8 E. b" F4 g$ m) o8 ~- ~
207公克
& ^# T7 U: d8 K# Q( ]: J  B  U& a速溶酵母        
' P0 _" @, {3 L; h) y2 @1 G$ ]' Y$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb, q# C2 J: S& i
水         5.39.217.77; S: x' r2 C2 s2 u9 C
104㏄
# w/ V% p, s: \$ ?) r2 l- M, m' `! V主麵糰：$ k' i% J1 \+ g9 B- \( A
低筋麵粉        3 q  h! c9 e2 P7 y9 B5 Q
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L3 R! v  C, N/ N  d' [' n8 c9 z
細砂糖        
3 T/ _4 e; |6 Q# w$ n2 Z6 J8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
5 a! d' e$ |' D0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         . R8 e+ i2 i1 |- s" y
6公克
! Y5 _9 a! D/ Utvb now,tvbnow,bttvb全蛋         % r, `! d; b3 ~
25公克% ~# \+ d) Y: E, l5 `  w
奶水         3 [! S1 n, F2 P( ^4 b- P* I
78㏄
+ u6 i( I4 Y+ G' {' F6 b5.39.217.77奶油         5.39.217.777 ]& |( ^- k$ I) ?# _
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B/ k' n& C( Q5 a" _
咖啡粉        
! h( w5 B: a* Q. {4 h" A10公克
5 O3 }) z0 a' j裝飾：8 H5 n3 T& o7 P3 w8 g
三花奶水        + L( H5 G! H8 ?0 q% J
少許
( p9 L: S9 C4 T# U內餡：
  f# W8 _9 x. W+ `% ^0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡       
8 s: D5 B# M2 Q6 {/ S適量
* }% Y( ~+ ?! {2 n       
4 }) ^' C; l6 g& U5.39.217.77【做　法】
( t+ P- r  Q& t3 k% Q, j1 X* @1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇0 t" K  r4 L! Q; b; K( ]( d
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。. z( _7 l! \  `, Y
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.773 _$ }  h5 e' ]5 J
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. Q  Z+ ?( d) ]+ l& R公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇; \6 U: i7 K% X6 k# i
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇" u7 @$ F  U1 Q! m6 a7 g  t4 ~
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。& i* ?, E1 j8 I
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 J; Z: Q, D' G5 m1 I$ _, A公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。8 ?. Z! F1 @3 \
【備　註】5.39.217.77+ O* ?5 g& y7 B5 b; l
數量：12個
& G7 ]3 I7 Y- I- D8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡
( z% e4 {" r/ d( ?$ L' R- k4 x: I5 o5.39.217.77材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
* P" ?" C9 p; w: G# q  @作法：
. D% {/ j& e1 A1 ~5.39.217.771.糖粉與奶粉分別過篩備用。
$ Z2 }3 P+ m. l  t4 m3 ]2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
1 r$ d+ T& y& d$ r3 r# f4 W' g3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

& `& Z( ^3 H- l1 N8 c: n# B
香橙牛角麵包公仔箱論壇* p; e/ s* U  l+ u1 J" T# z
【材　料】5.39.217.77: O2 G0 g1 a$ f7 _% y( i
中種麵糰：
" |6 y2 `0 e4 U, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
; e& l$ Z* ]" {9 y9 {8 Z6 T5.39.217.77203公克
8 L/ y  O1 u: k2 {6 h速溶酵母        
( |% }# g& Y& C7 F! x* `公仔箱論壇3公克
" F, }) o$ U/ N水         # t1 N  ?( V9 V! y
104㏄
( J0 U% c0 j, E* R. Y7 ?公仔箱論壇主麵糰：
2 S, T2 K5 J# T3 v5.39.217.77低筋麵粉        * I: Q, X& X& H
207公克
+ e- b2 ^( w8 z' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P0 z7 g7 Z& f, H5 Z. d. t9 v
100公克5.39.217.77+ f4 W5 h9 m# u5 }  y" k3 _4 @7 @
鹽        
, D+ f' u2 K. M  ]+ x0 P5.39.217.776公克
2 x" e. l$ ]- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r% i* P" Y' |. G7 Q1 ~
25公克5.39.217.77' p$ X1 d( ~5 ^/ M" P3 b
奶水         5.39.217.77/ s- y/ ^0 p% |0 u+ }2 ^% l4 O! W
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n9 Q1 f- ?* X( u  k, T+ a
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w& H# M' A/ l' M( t( D* b9 l
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R- V( _2 M- @
內餡：
# g0 T2 L# N- u+ ^桔子醬       
6 U) V3 H5 X0 o6 r. K2 Y8 v5.39.217.77適量tvb now,tvbnow,bttvb' M% h) @5 R$ Q/ h
裝飾：
) E8 q: r& y0 T7 R* V+ z6 e, A三花奶水       
, G/ K: A0 O/ S5 q9 t0 N* }5 s# j! Y5.39.217.77少許公仔箱論壇" d8 G4 n) @2 L
橘皮絲        
  v; s) l5 O! _% ]公仔箱論壇少許tvb now,tvbnow,bttvb8 t- G, v& u5 ^# s
        5.39.217.77: m. c# ~( [  z1 X, u
【做　法】
3 T6 s6 s% Z- z& \) }tvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T+ \! r8 H# j) P6 H' g( Y
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.776 O6 F. Y8 o1 A" m
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% H3 U/ d9 [5 |+ {* }5 I4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# b& ?4 D# f9 s! D) o5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。9 Z7 j& Y9 h( q$ c
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。/ r7 n  p+ h4 K% R0 x/ N( R+ X
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇+ {: k  i( N3 r) E' a
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 b- d/ ?7 A0 l: C2 a/ B4 \9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
' k: L1 E' d% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& |; M2 x& W0 v$ W" ]數量：12個

BeiDouChef

+ X4 [: M9 a" a9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德式蜜豆麵包
7 S$ s: u  I! e【材　料】
2 @4 D# \  l9 s9 n/ @: btvb now,tvbnow,bttvb胡椒餅麵糰        
7 A8 ?; C4 v1 }0 btvb now,tvbnow,bttvb500g
9 Z8 M- ?! T" A( [5 mtvb now,tvbnow,bttvb市售大蜜豆        
+ Y6 Z( s9 f4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g5.39.217.774 H4 q% D8 O( R$ m) D, \- V
       
" Z7 u8 ~7 O! u/ I$ `8 z. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 m. N5 m+ x& |$ T- h7 F. G# H. n) h
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
% z/ L* S' N6 G! `2 Q4 Vtvb now,tvbnow,bttvb2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 W7 ~7 H' l: Q
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
8 w' E* S5 U+ {, R, y* Ftvb now,tvbnow,bttvb4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.776 _; ~* M# Z2 s! N% K* t
千層鮪魚麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 J$ e1 {9 F' M
【材　料】
6 Q  {) h. Z8 |酥皮材料：
" ]: Y, e) X4 C8 G6 O: f/ qtvb now,tvbnow,bttvb白油       
1 N6 S% \0 s% H; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
8 S0 p) T! ]! L8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
2 u  V+ `  a+ j$ p+ u! P360公克
# Q8 y) |: q/ ^# \0 W0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
' f% X* j9 {' R; o2 \7 ]公仔箱論壇90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E2 o* L+ z) k$ I' H$ B1 ?# n
水         公仔箱論壇) M. ]. s9 C9 u5 T8 w0 `: r
270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d6 C2 Y# q- W
鹽        
. m! _9 x( R$ q& Q8 `5公克公仔箱論壇* W! D' J2 K1 E* W! d; G2 S
起酥油        
4 }& W! j0 B' l* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克
) \" g3 g5 x  ^公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇: ]( r0 p% |9 p( V
20公克5.39.217.77- J5 ^* j( t$ Z, U2 @9 z
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x( @9 f+ J+ w- R2 u
蛋       
: ~7 q, z7 Y# |$ z+ L! `6 Utvb now,tvbnow,bttvb1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P, w3 T$ T) b
鹽         5.39.217.77# e, j! X6 ?* W# s8 J* e
5公克5.39.217.77: I  O: w; U* N0 B7 M5 p1 I9 ^" i; C
高筋麵粉        
$ g/ `' Q) E4 Z7 T3 t7 T472公克
6 C0 U: d7 ^4 [2 Q# e7 _' L低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V5 }0 n' s1 D' L6 _
118公克
4 F2 R& {; }0 f9 V/ j6 }細砂糖        
: R0 K9 {- X  y7 z  Y/ w3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?% z2 |4 Q" q, F$ U/ F% u2 t5 U8 B
酵母         公仔箱論壇5 f! X+ h$ v" c
5公克
* G7 W( w" v/ y& D; F$ d# z$ ?tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb( f3 n2 o9 o: Z6 `$ k! ^
50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 _1 n+ Q" n7 d: B4 L/ ~
奶油        
. p  W3 l9 ^% ~# q9 ftvb now,tvbnow,bttvb60公克
7 A6 U6 c! J( I3 V; C水        
: E2 |' d3 Y5 E& E) F4 d2 B! `5 S1 w295公克tvb now,tvbnow,bttvb( A- p0 P/ M- U( j  O
內餡材料：
8 \( p) g! B( M& M鮪魚餡料        . D8 B: `' D- \9 M
適量
  Y; u7 o" F" ]" M其他材料：
& U( X2 P/ R9 i' M0 |7 V% L4 e全蛋液        公仔箱論壇) k9 r6 _& e) L7 ?/ G/ G
適量
+ e  e# x$ C$ G) u) k: u: G, D( K5.39.217.77       
7 r; V+ l, m0 O& |% T5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u, d; l+ L/ n8 I6 P) t
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.779 a& A4 V, G0 t5 F
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
. P6 R0 q: S& F5.39.217.773         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb8 c: T# a: S( m) ]0 v
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。: @# O$ U! L  R# E6 B) c0 z
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

4 i$ p% q4 v+ Z: s, Htvb now,tvbnow,bttvb華爾滋麵包
) f) c. A: P( p0 f. h公仔箱論壇【材　料】3 c$ q# L" V) N4 f# ~
酥皮材料：
9 d* M( K) o9 b9 k% f白油       
# E! q& C$ P; L7 B, Q8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克, o/ W4 t' Q. y# i/ `7 c
高筋麵粉         5.39.217.77- s0 v  t& Q% Y7 d9 i% L5 S4 d
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q( |/ u3 [' r! D$ Y
低筋麵粉        
3 ~3 v5 x+ Z& f7 I8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
4 F7 @- N: {& I# n3 O8 F- g: g水        
7 b) _% w! L+ K: g4 n5.39.217.77270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }, m/ A' Z( E; U! e1 D
鹽         公仔箱論壇, t7 m/ P: J) @) A- `' J. w# P
5公克  m" P9 w; u* N# t5 J. D
起酥油        
6 k" M6 J' g9 |8 ?; F公仔箱論壇340公克
3 T# ]% t+ r* Z* M' ]8 u細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y" u/ I0 i. z/ w+ |
20公克3 D4 C% ?% \: J" Z3 e, c# A& F
麵包材料：) Z/ f2 b! q/ i1 N6 H
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H( V' R- S+ z( s
5公克
. z, f% j/ c. f/ I3 J/ r% S( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        
9 N7 }# u0 r8 u1 a5.39.217.775公克
; U( Z+ W7 E1 ~6 G* x5.39.217.77高筋麵粉         5.39.217.771 @, ?$ x. e* [9 B$ T' a8 Q
320公克tvb now,tvbnow,bttvb* `$ L. L6 L* p
低筋麵粉         " s9 {2 r" y- f7 i
80公克
! P% G7 }: B3 I2 T: n( J' G0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
" R) ^- `  k; I2 C' Q* q, `75公克5.39.217.778 _4 {$ S$ p% ~& N$ e) `4 H
全蛋        
" _4 C& F7 c* M! @% W, I3 g4 \1個
" {8 ~6 Y) g, v" ^奶粉         1 x6 I! \( ^& M+ j
32公克9 C+ _! k( Q2 w% m
奶油        
1 p6 e$ T' P- O$ e. [( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克5.39.217.77# Z; g, f! \, O4 J
水         5.39.217.779 m% G9 p1 K. D4 f: H. i9 L6 S' Z
200公克5.39.217.77! g6 h: F3 ~0 W7 h
內餡：
7 u$ h8 W) J9 f, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡料        5.39.217.77" X- }# u$ r: b6 |% P9 y
450公克5 s! {; S  Q9 \2 ^3 N) _
其他：* @: g9 s% P' m# }8 c# P2 a
可可粉        公仔箱論壇; R* E; {' V3 U# ?
適量
4 G9 ?- G* @- m3 m8 A, b9 e3 c5.39.217.77全蛋液        
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( v& z" L5 }+ B5 g' K8 q公仔箱論壇【做　法】
& T  x% @, `6 j3 _  V; ]/ ptvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
% s: a3 n2 h3 e1 l* H% q8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
9 E( E' K% b9 H0 Btvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
2 Z& N6 p1 }, ^! a5 Utvb now,tvbnow,bttvb4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。