BeiDouChef

0 d! N8 r9 W9 {5 ^& H+ jtvb now,tvbnow,bttvb全麥魔杖麵包( q8 l; i5 A( \2 y/ o
【材　料】
! J5 q! m! o; V$ }, m高筋麵粉        
; K% |; o0 h' g7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。616公克tvb now,tvbnow,bttvb3 m" K- |% @( c
全麥麵粉         公仔箱論壇4 |& i& i" F, U7 w: Z3 q' S
410公克公仔箱論壇2 u3 x& j& u3 ]
速溶酵母        
( x( r3 d' ]" L. i4 q+ V5 K7 s) n10公克( u# s: @9 i- I0 M
鹽         - F- {/ K8 R! @4 s& ~0 z1 H
22公克公仔箱論壇/ b/ i, v4 a5 n
改良劑        
( l1 o- O6 r. b; h( u$ Q' c0 c2公克2 o! I* ?/ c: U2 L6 i
水        
$ f! A4 m: x/ i  }$ n2 d& @公仔箱論壇718公克
9 s  e! P. h4 L, R6 w4 V公仔箱論壇小麥蛋白質         / a5 t3 e  P2 u
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q. L  \1 e, g$ k( \0 H) ~* k  b
        9 I: z) l4 B# m2 o0 F6 r, {
【做　法】
8 R/ b7 W/ H' I  Z9 g1 }0 m% }tvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇8 l5 k; v7 n( b% j1 _' p7 q
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。5.39.217.77, m& p: p7 R- j7 S4 G& Q( O+ t
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇4 g' q1 s3 W( w# m7 @8 Z* G1 L" O
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。% b' {0 S7 A# d) O0 h) j
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% W& o& s& W$ t1 n+ r$ ?tvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ y3 G' E. m7 C; f8 B7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。1 D2 s  u& U; U# {( u
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" Z: V3 K) y' _+ b3 etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% O, @8 G: [$ N份量：5個

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/ H0 q4 W: A6 ^+ C/ K, r. }$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜香麵包* y/ E2 L4 C; P+ X
【材　料】
+ L  R: C7 s" e0 z3 g3 ^. E  @公仔箱論壇法國麵包         公仔箱論壇- C; Y# B2 {( ]9 B1 o5 w6 x/ P
1條
9 A) n7 }) r4 N% [7 z2 [3 c! i奶油         6 S3 m5 m+ b9 a7 n- }
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y1 W7 j! e% a9 N
蒜碎        
- ~5 ]+ c( E1 \! L/ Y8 A  {! b1大匙
' m, B2 G2 S% C2 M5 [tvb now,tvbnow,bttvb乾洋香菜         5.39.217.770 a3 s& h/ i: ~4 G
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. E$ {& z0 Q$ ^
【調味料】
9 e, K: x' ]: E+ s  Z& C& G. `鹽        
1 V6 k" p# R, v# G  |( f5.39.217.77少許
. l6 e4 K  P, i! B3 V( h+ |3 x& j" mtvb now,tvbnow,bttvb       
+ V4 B' C2 F( c! ?/ I1 S9 W9 j5.39.217.77【做　法】5 Q1 c! s* O# k  K% x2 P% Z% B; _- k9 T
1         將法國麵包切成斜角厚片。( z7 q0 ~, t% z; f9 _: G
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。公仔箱論壇6 I; T( \) V: p0 l# r2 h/ Y0 U% y' s
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 a8 G; N: @6 L! |" K5 `" j8 |. d
硬式牛角麵包
* O1 ~0 X( Z+ V$ V% itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 _2 L7 {  B6 U0 L1 Z: Z公仔箱論壇中種麵糰：
, D9 e) U! b0 N7 l) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        * E6 M  m! T* u3 M. M* i7 ?6 T& j7 \
104㏄
8 I9 N  d3 o  G! R& k公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K  h6 d6 n$ w$ K- Z/ j2 j
3公克公仔箱論壇8 k+ w" x! Q6 b! i; h$ q- c% J
高筋麵粉        
  G! W" s+ P* b: n: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
) W" W3 i8 u4 x( d6 Q( x! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
0 f! p' k5 Q. b+ k+ z% n低筋麵粉       
  C/ _4 T# j9 M3 F0 Z. S公仔箱論壇207公克5.39.217.77; A0 c; y( _2 J6 l, X, K
細砂糖         3 Q" Q) J6 S+ @7 I' K8 c
100公克
' f1 Z/ u" S8 F7 `% d7 R, S3 a鹽         5 d1 h5 v6 a& T: q! F) Q) Z
6公克
9 f0 P8 f6 Z) s7 i$ l全蛋         公仔箱論壇) q) w% K! ~; }( Y+ ?
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m* a8 p2 j  I' T# V3 k
奶水         5.39.217.77, b# k% t( t8 K5 A/ s  F
78公克公仔箱論壇# J" w, p, T- V3 w
奶油         公仔箱論壇5 V& ?) C  V3 t" r; L7 m
66公克公仔箱論壇! b- o. F, L+ x2 h! K, m
裝飾：
1 c1 g! R/ F! W1 U$ K* O& x3 x公仔箱論壇三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^6 Z0 q# A% c0 |
少許5.39.217.77" s7 F4 M% i- b! `; S5 K
       
, v9 K: B; ^# K6 d) b9 t% s. _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇+ f; [- x7 A' f9 }8 L' d( a
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- m9 R9 R  N' m7 E9 r: y5 l% F* ?  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 E$ l% U! I. p( p7 G0 i公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。4 H$ f' l1 }( A! m% k
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. A1 w/ \; j" ^9 f* j5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# {/ z' v2 {# X8 |
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
, C+ x$ ]8 X& w8 c8 F) V- _( }; t7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
9 d# d: h# `" B  S/ D$ M5.39.217.778         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 a- F5 [! X6 |7 o/ V3 ?9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。, z9 ?  a4 _6 a: B
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t' K4 a! b) x! L* L! v
數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z2 e) B; n; N+ a- @; A; p" V
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

, a, x- d3 ?0 W- Ctvb now,tvbnow,bttvb大理石牛角麵包' n, y( J2 @- f. r3 Y! L4 r
【材　料】
' T/ r2 J3 s7 v9 c0 P- M& H$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
; W* I" y# H4 j) w高筋麵粉       
9 u0 M- |# V  K2 D( F207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e: o# z$ u4 O* S0 i0 L* V1 g
速溶酵母        
1 M2 m) }  ]$ `. x1 d) f' Q公仔箱論壇3公克
$ W; _( _$ S! v, W' T+ X  @水         公仔箱論壇- m/ U- ?( G% p8 ?) L& b) ?
104㏄
; ~9 ?1 H, ~. @. D0 U公仔箱論壇主麵糰：
+ ~! E1 m9 i8 u1 A公仔箱論壇低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 r$ K, G) U9 u# p+ n" I# E- f' n
207公克公仔箱論壇: x7 y3 y" _* @! f( Y& h
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 s7 m6 j5 }0 ~
100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 n; T3 b/ L8 c
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T% T4 d2 q! y! B( u7 `, b' p
6公克
# t! X" P: N: R" ]% X; f全蛋         5.39.217.77, t& O: Y1 n- |2 }
25公克
6 B+ ]# n! ]$ ^+ xtvb now,tvbnow,bttvb奶水         # r. u( \8 Y3 U5 R
78㏄
" P( D  o# f5 l; Y+ m' m- B奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 k4 j' @1 s( m5 l$ ~  \4 h
66公克
* A* B5 s( \9 {- D' e公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W# V% r6 H! K
巧克力醬        6 z6 A  u; j3 b6 T$ l4 t9 d
適量
; G3 @8 Y7 ~  K0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
5 P1 z+ b, [; K5 ?6 z  f0 @三花奶水        公仔箱論壇5 l$ A' ~) _, |; Q
適量公仔箱論壇0 t! S2 K" U- q- u
        tvb now,tvbnow,bttvb8 ]: u8 O% s4 @  R1 W, |
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K  P) B1 F1 R$ T; ^, T8 W6 S
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
% Y& ^+ k* R3 U& m1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
- V/ B$ z3 J5 ^- Z' H7 ltvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇- T% J2 J  Y5 h
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
& t4 F: e; k0 V5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
+ |* m, E* Y1 I9 q% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
9 S6 i/ e6 O! p3 L3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。' U; q( m9 O0 b- M
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) e; ?+ B4 {: g, M9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。' y8 {7 G, e% X2 w
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h% M4 C7 x' K2 u' g% u
數量：24個

BeiDouChef

8 c: _* i) \# n- g. ptvb now,tvbnow,bttvb花生牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U2 l/ E5 `+ ^6 A$ g; l9 Q
【材　料】5.39.217.772 _. j0 ?2 C9 {) ^  F" e( P
中種麵糰：* o4 h* w$ p, J8 X4 q+ f: U
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  K8 V; P8 x9 x# t
203公克
2 @* b0 z7 p- i4 g3 Q5 a) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
( ]  Z8 L5 q- `/ w1 I" \1 M# ctvb now,tvbnow,bttvb3公克5.39.217.77/ m: Y& H7 g0 U1 ~
水         1 s" ?2 M) `% \/ q8 p
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J( [# R- n) }, ~! y
主麵糰：
" Z) Z4 U, I9 N低筋麵粉       
4 ]* a9 P% X# G, M$ v8 ?tvb now,tvbnow,bttvb207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g0 W) [  U3 _( H. Q5 M" s
細砂糖         , k- H/ u+ C  `; @8 t( s
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }9 J2 F( M$ ?$ N
鹽        
4 u" I4 S, K7 J( P5 y6公克5.39.217.77- q; \: d2 R7 W+ J
全蛋        
+ Y3 C5 P7 _' @, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克tvb now,tvbnow,bttvb. C6 x& V# @/ q" X: a6 n" w# `
奶水         $ u  t) {% ]5 L. j
78㏄
1 l" p% j0 t, C' k% a, S奶油         公仔箱論壇% N1 g7 Z8 g( e( R' n, c
66公克
9 h: `8 R' y2 I. Rtvb now,tvbnow,bttvb內餡：; `. u" Q$ W2 }) o2 h4 H2 Y
花生醬       
5 Z7 M' z7 ]+ `" W, m( A5.39.217.77適量
4 v" Q1 m6 X% F, E裝飾：
% H9 ^7 G# y' Q$ Q公仔箱論壇三花奶水       
( o  s0 o! A: g. S5 Utvb now,tvbnow,bttvb少許( K7 x& ?% w: P' Q! \
       
2 }# I1 I% Q: g8 R  e9 [: L6 A9 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】4 n0 m0 t4 _* @
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇4 }2 @3 R& q7 B$ R$ J
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' u2 J" v/ J8 [5 ?6 t$ x% r
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
* x& F3 L3 g: f' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h4 Q, U- i' X! u1 @
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
) v* [9 {5 Y9 n6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。  x: v5 F/ T3 g8 n3 |' e: {0 [
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 t6 J% f1 K0 d) z' G5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb" R9 I. C8 v5 w5 O8 B; C
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
( r3 W" Y6 O- \. X( e【備　註】
* J5 o+ P- t) s) x5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

5 _# f* u- J5 ^1 L全麥牛角麵包
) i% d: n% Q9 K: C: ~1 I# L, L% r【材　料】
- j+ ]/ N/ Q) ?2 o0 F7 Ytvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 L! @# N7 q3 H, l, }
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?. F8 X( V. Y/ J
207公克公仔箱論壇+ R. U' p1 @# ]0 F  J
速溶酵母        
; a2 c* P0 j' z3公克公仔箱論壇, E# G# T( \2 W; X! v5 H! X
水         * y5 W8 S/ @- \& S% ^. N! X
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 r" ]& S) T/ Y- j5 g" Z' A
主麵糰：公仔箱論壇7 k2 I- b* x; T/ \% `5 N1 d
全麥麵粉       
% y$ y7 t8 N/ x$ y# l1 ?207公克公仔箱論壇5 d  m  K% B# Q
細砂糖        
( S7 Z. T5 g  m- ]/ ~' ~- ~( c公仔箱論壇100公克
! ^! Z/ s5 }2 }, z& W% x" b" R; ^鹽        
# @' M1 O) u6 q. |# N! U$ `/ D4 B! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
2 Y2 C3 C( t# N( O公仔箱論壇全蛋         9 c2 W* }9 w2 l3 d9 o! r
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I4 x* J; G+ G
奶水        
4 Q# c- Q6 |$ U" b4 M: O公仔箱論壇78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [; S) T3 F6 f5 Q  t
奶油         2 t. ^$ ]  z5 m1 j9 q5 ?
66公克
6 R* y6 ~3 ]- A# T; O8 X1 ?tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w2 y: C4 Q& L2 t' Q! U( N5 J
三花奶水       
. J( ]) X" v  \1 ^5.39.217.77少許
( d( F) M. j& i+ d- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; \6 `* [- m" S( Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77( S$ H0 {' A7 `4 g
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
7 ~: C7 d3 F7 Z/ s3 l" _tvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 @- ~! {2 o1 l( T- Y
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
! b* U) q$ S# i. J/ f- mtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。/ ~" \3 h& Y5 S8 w  U: }
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z# R/ H0 p  T; ^
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。1 R1 x2 Z9 c6 m9 x6 \3 n0 Q4 }2 Z0 H2 i
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.77/ K- [) H* ?# Z$ V# t
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.779 N  t4 e; \. \2 e  X5 p
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
( ~! `, M9 h, O( g; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.77! Z; L) H; C) {9 |. D, C0 ^
數量：12個

BeiDouChef

2 q3 ^2 y0 J1 ttvb now,tvbnow,bttvb堅果牛角麵包公仔箱論壇& a& J" A  A6 i" L3 y: h' [2 C
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% \. l. g) u; g9 ]
中種麵糰：/ J& {3 E! y5 r! y4 |9 c) N" t. H) l
高筋麵粉       
( B5 h& r# ]! c& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克9 W4 h8 y& o. X6 X
速溶酵母         " _2 h, t0 @# I: j: J
3公克
  H: l' S' T& K# Q- X! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& F' A4 P0 l$ r* |公仔箱論壇104㏄% p0 f. i) B6 a- v+ m! G. \
主麵糰：5.39.217.77& ^( o+ j0 ?& m, K. f
低筋麵粉       
  k' z7 P$ H" i7 ]& R207公克
4 x7 `; p. s; d0 _6 R3 R公仔箱論壇細砂糖         6 u% Y2 k8 N3 Z) q1 F1 |
100公克; F9 f9 U7 t7 ~( c% T0 W/ N$ t6 C4 B9 R
鹽         ! B" J" \1 T+ J- Y$ ]
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l, z5 X/ P2 m- E
全蛋           I9 \6 _; |3 Q
25公克
, B. [- p  ?3 T4 t3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.77+ U" k6 z- E- R3 C2 w5 v- `
78㏄5.39.217.77  r1 L& B9 S5 _; y6 N/ P7 \9 u
奶油        
* v! Z/ Z, t0 f+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
- u: L- `$ x  e$ o- B9 }* X2 [. Rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
6 j$ S9 P, u4 O& a三花奶水       
6 {2 g& ~: g8 q+ {: z% P公仔箱論壇少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i& I' D( B* v/ e4 X
核桃        
  f1 p  j: P8 M1 m! t$ T1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量9 ~4 u, u5 u+ j2 u7 Z: W
杏仁角        
% L6 ^5 `8 L( ]$ Q& v" D適量* {9 i/ O' B0 E
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x. B: y9 D% D$ K; F
適量
& ?" T# I7 q) P" |$ X' e$ d$ R4 i  w& U新疆葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O* O" O  v/ h: g( `- ~/ i
適量tvb now,tvbnow,bttvb5 Y) v% i( O4 g) J2 k- H
        公仔箱論壇7 x& A0 j& ~9 t" `) @# ~- Y
【做　法】
" H9 Z' I1 p' `/ I9 u- d9 T- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |7 ~/ r/ a' g: T' o/ g( c( @4 l
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。' z' q; b) l1 c" F& ~( C
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
. Q: c4 a) \  O3 }7 V' P5 R4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇; Q* ~- W6 e3 V  A7 A" t0 v
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L. I* h/ H( D, H
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G# t* E& v' O; U& K% x
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
# c% R% B2 }8 \5.39.217.778         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇4 x3 P. Y3 U' Q8 ~: n
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
$ l* `. t3 c& A4 M) i* u. ^9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
/ J8 ]. d  Z* V5 r* p- h$ ctvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

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" H) p# O' J; |! u
菠蘿牛角麵包
! n. q) ?3 o' b# a; P7 @4 z公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77: ?, S% V7 _# Y
中種麵糰：
4 }3 s8 K  I' ~: M; ?' Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.77( }/ N" X, I( g7 d
207公克
' w7 t' ]. N$ W1 E4 v3 h4 l公仔箱論壇速溶酵母        
% W( k- F- R" p. l, _0 {8 |& n3公克公仔箱論壇% Z, N' Y: S, X! v9 E7 e/ Z4 ?
水        
# @2 l* j/ _5 \  ?公仔箱論壇104㏄
( ]; y* E$ H1 h- Z; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
: h# t8 _& j& G2 U; C- l9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z4 Z; N5 Q( w  W
207公克
) K# ~: Z& w. ^5.39.217.77細砂糖        
' i4 u. s0 |, Z5 k$ y100公克
9 [) v: ^" L: c5 g8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         7 q- d/ R- G* C' c  k/ V! Z
6公克5.39.217.771 A; I+ T- K, i; o6 B& m* ]
全蛋        
% N; L6 q* k' D3 A5.39.217.7725公克
& W7 U$ W) H$ O+ e# Z1 H3 e奶水         : b7 \( Y. O: v1 ]% ?! f8 |' [
78㏄+ r3 t8 w) G. ^6 n% a. S
奶油        
" d8 ?( U% r+ V" [% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
% ~5 I! H% {+ W4 Z公仔箱論壇菠蘿麵皮：- h  \0 ?. d# h3 u
低筋麵粉       
2 \. D% `& z6 l6 J$ k140公克8 o) ^) z+ Z8 [) C+ S/ p! Z
奶粉         1 ?; R5 ?& H. {7 d3 q4 j* _/ C
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s. c# D( j6 [) e
糖粉        
; X4 t% B4 d. [. H. s: h) m公仔箱論壇75公克
& ^+ g2 K6 J* U奶油        
5 ~* m0 ]; x1 s2 A; V0 F) Htvb now,tvbnow,bttvb100公克
8 U9 v" n3 ^5 x# [! \: L5.39.217.77白油         + _$ X, r$ c3 S
100公克5.39.217.77! `4 O4 U% I* C8 h- o8 l/ i0 G/ r
全蛋        
7 d2 |# f  q8 u! N- A( D8 E6 @30公克
! U( \% a: X  c) X* E0 y1 L& r& D5.39.217.77鹽         5.39.217.77$ O7 d+ T5 w4 {5 f4 a* G& p: Z
1公克
1 _( j( m) I- M' O1 b0 j5.39.217.77       
8 q  Y5 r& F( L2 u/ P; m6 z: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# r6 A# Y2 w/ Q  d: V  ^6 ~1         蘿皮作法】
7 g" }4 y# e7 M1 V: [0 Z6 Q: H; ]1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。; ~. H' S9 f: A8 P$ m" t
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t' _. @5 I' `1 x. P: n2 `
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。公仔箱論壇; y6 v4 S" O4 o* U/ e, z
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
, q$ J  U# _; C5 }: _tvb now,tvbnow,bttvb2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。: X7 T# L- u4 U0 f5 A  e& P. S: w
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# ~5 }6 f) J: Z1 ~: b" P) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 I. _& K1 H# s6 {: g' R5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。/ ?" {+ W* t3 ^! F2 X) U, h
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! s9 N% D2 Z* `( s9 j7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇1 J" o" C- z$ J7 q: f! F* C9 \
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# A: L" q4 o8 F( y) J: |2 X1 Z
【備　註】0 ~9 N$ `9 A1 S: A: P  r3 c- u& s5 w! N
數量：12個
$ m- E( ]+ o5 j0 `5 Z菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

% j  l4 p& n' M0 m: r5 [& t楓糖牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb& F$ p+ G, a6 ]4 `- Q7 y# c
【材　料】
8 d: ]$ X: _: H' P中種麵糰：
( z* V( `2 Z! }1 H* V3 K1 B$ c0 D公仔箱論壇高筋麵粉       
$ Y) B' @2 N3 \5 h4 w& J1 w203公克
% s9 G) A7 [* d3 @* L8 `1 G5.39.217.77速溶酵母        
: g6 c1 j7 X' m  K2 w+ l3公克公仔箱論壇! ]0 i( V& V7 ~( j- a6 q- q2 q
水        
+ [0 }. ?, ~* I0 V: I104㏄5.39.217.77! n: \& f# g) D2 }
主麵糰：
& ]- q3 F3 Z3 M0 X9 A& {3 Z5.39.217.77低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 S; a0 ~$ Y; j, U
207公克
3 P& y& z. g5 J2 s5.39.217.77細砂糖         公仔箱論壇$ s3 W; d0 p1 [6 ~: Z8 i
100公克公仔箱論壇0 P) Q9 @2 c0 T, l
鹽        
% Q$ q/ _  f, H4 C+ Q5.39.217.776公克; O: N, v7 J5 ^( t
全蛋        
! y, G4 Y' q5 E. M$ w公仔箱論壇25公克- C. l( r; R+ G) F4 u3 m* w
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb& ?- \; W9 E7 h; F
78㏄公仔箱論壇' G( M7 c% j0 Z1 i8 S0 \
奶油        
3 @  Z2 o' F* q" v: b+ s! Qtvb now,tvbnow,bttvb66公克tvb now,tvbnow,bttvb1 n9 o% p* Y1 m3 c9 P. A2 ?
內餡：/ N0 X/ J) Y! Q: t
楓糖漿        - G# i5 I9 b' b- }
適量公仔箱論壇' J4 d/ u/ y; e. C8 l( [: q
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V3 S, F7 m& H' m  a5 }' ]
三花奶水       
$ i) p! @. \1 f) X& J2 g! a- I9 A少許5.39.217.774 I. Y% z! s3 i4 M; T% g9 W
        tvb now,tvbnow,bttvb  q2 ?! ^" l" ?' Z- b9 e
【做　法】
$ o$ L) X4 G- S) v6 x5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77( J: h  d, z  U6 S; W
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 k! D2 K: S0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇* ~2 C* w# M5 o# `$ o+ V- v; j
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77) m& p% \5 H, {' G' S9 W: M1 y" O
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
! B" z5 W# E, L8 i' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m7 ^. M$ R. g- T% V- _) h
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
+ I" Q' ]3 j1 Etvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v% G- ~3 r- t
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
/ `3 j4 _1 w* Z4 i3 h8 j1 Z$ j【備　註】+ r8 S6 W% D5 z" B5 y# n# y  o
數量：12個

BeiDouChef

) D" [" J) f7 I芋泥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g9 F$ L  o& [" P1 }
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G7 i# R5 D9 S) T# j
中種麵糰：公仔箱論壇9 v( |  u* f  d# S
高筋麵粉        , n; w( g& S" D6 u5 }' z! M/ f: F
207公克9 k+ c1 p) g5 Q. R9 w( x: |
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" ^# }" J1 K& j
3公克公仔箱論壇0 m* M  P1 T5 D- S
水        
& m$ W$ C8 J& ]7 {; u* I+ x; U- _104㏄; u: u( Y6 W. c3 @1 F$ n5 u
主麵糰：
. [3 u+ d, V+ E/ [' I4 N% y低筋麵粉       
# f% Z1 O! _$ U5 w; ^6 ]207公克
$ X7 ]6 }, u. s+ N$ R% ~* P細砂糖        
# P& D2 h% ?5 N3 B5 s* u2 |2 @公仔箱論壇100公克5.39.217.77. C! u: A, |5 p% A
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a) g& F2 L  y( S& k
6公克
/ e$ b, h% Z5 |# t1 E4 h! K全蛋        
9 m$ S$ e; W4 t" K) W/ h3 l2 X# a25公克公仔箱論壇- ?% f3 j+ d& m( ?
奶水         公仔箱論壇" Q5 I% Z* e: [; w
78㏄
3 Y1 y: |1 {5 ]5 z5.39.217.77奶油         # ]& w/ L' ?6 G# i0 h/ _3 l
66公克tvb now,tvbnow,bttvb/ X5 p, B3 p" D. E, B
芋頭香精        
9 t+ F' q# {# ^; Ctvb now,tvbnow,bttvb30公克
% C/ T' @) ~% M1 N/ O  F7 p8 Ttvb now,tvbnow,bttvb內餡：
' u2 k- W/ R" I# E3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡        + ~6 v* x) E& d
適量" X+ {6 ]  n- K
裝飾：5.39.217.77/ I+ R% O4 O7 F$ l! ]
三花奶水       
; x% |: M7 v' N7 H- y) l適量
1 f; N4 u3 ~4 K/ T2 ^0 |公仔箱論壇       
6 V! M8 M) @( _8 F+ Q) ~1 U7 Y2 z2 P【做　法】
  g' }" v  u- Y" K. p, N* ]1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
2 {/ s8 U# E$ @6 d( P+ @/ d+ Z2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77' J7 p2 n, J+ w$ F, b+ A' ]+ U; h
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 F! w, u) E2 Q9 z; ^/ s公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
6 F- ^( ]6 w  g# A# O; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。8 R- ?+ y% d- e- \5 H
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
  L; m$ v8 Z% h2 J9 c$ M/ P7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。# x- t$ {2 Q+ U0 v1 i: l0 ?# i/ {
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。6 ^/ z( v) A# q; S
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
* O3 c% A( a0 k. D: }" y公仔箱論壇【備　註】" J4 B, w0 v& y; d4 R$ Q3 T
數量：12個

BeiDouChef

( U0 e) a" w  k0 v8 k咖啡奶酥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p8 [1 f" D; H" o& `2 [7 k. L
【材　料】
- h) e$ C, y$ o& q6 Q% |中種麵糰：
5 ?) I9 n3 v" c高筋麵粉        ) @9 k( F4 u; w4 h
207公克
1 P5 p7 m% d) i: V$ V( g/ \5.39.217.77速溶酵母         公仔箱論壇) g& s7 }* n! h1 v9 c# ?, y7 C
3公克
9 E8 f1 A2 [& x1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇, o! B- d. _  V" Q
104㏄
+ p! q0 k6 a' ]$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 q9 N) L& N6 D' v/ Y
低筋麵粉        " q6 F8 V; d4 }, d3 h
207公克公仔箱論壇( ^* q% F( |% m* d9 f, N. ^
細砂糖        
7 \4 M1 V& {, Z5.39.217.77100公克5.39.217.770 r7 h- U# j1 F6 G) N; {
鹽         4 P1 L1 E7 s* H
6公克. f# y9 U3 x0 G8 F" ]: x7 k2 c
全蛋        
+ H9 M6 Y- k1 ztvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇9 z9 S) ?/ j, d9 L( }" b: j: Q
奶水         公仔箱論壇  @& l; b; I1 R: q2 x: L5 n  Z
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h0 x; N& y; N, i* t
奶油        
* _# E: K$ k( a. }5.39.217.7766公克5.39.217.773 Y7 `2 C3 p1 b$ `. x& Q7 I
咖啡粉        
3 Q  R8 X$ H* v' E( b10公克
$ y7 R0 J1 s2 J" k) A裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb( E  V5 }% ~( C  k% E( u
三花奶水        7 A5 ?9 E8 e$ m4 l
少許tvb now,tvbnow,bttvb6 k0 \( D( x4 d
內餡：公仔箱論壇4 w9 _. t, X  q+ v
奶酥餡        % L3 ^7 {9 i* f4 H
適量
1 s& u* l6 p3 U7 c       
7 l' c$ [+ b* Q% X8 t5 f7 M2 S/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 X0 ~( k; r! Y
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- N$ n2 d; j9 d! _( n3 b2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。6 ~1 R0 |4 ?0 |; |. H
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
2 ^5 w) _  `2 Q& ]3 j( v/ n4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb( k7 s# q, E( c3 {; Q4 n% r
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# M5 O' y6 C% w8 D9 G6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。' C8 E5 I7 N! U' y/ j2 d' k7 N
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
" {  {5 x6 b* Y, z- Q5.39.217.778         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。) z3 ~3 @- [$ V% N% b0 D
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。& B7 O! x# ?: H3 q5 D6 ]
【備　註】
! Y1 I! Y1 e. I" [2 q數量：12個
$ z: ]' c6 v  I' \, Utvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡
* d+ p! @, h5 u- H0 s) B材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
( M: [, Y* F: q7 z# `; Q作法：
" h3 M$ U' q- }5 z公仔箱論壇1.糖粉與奶粉分別過篩備用。公仔箱論壇- _8 U% L& o0 J( B0 F# r) L. q
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
- z9 G. R3 x: p9 w. E7 Y  f5.39.217.773.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 m( |4 a5 ]- U% N* T
香橙牛角麵包
- V* M2 B2 O7 D- Q4 \5.39.217.77【材　料】
9 l. J( Z0 d+ ~3 _6 f7 j0 @- P8 ]) r中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P7 o- E6 V9 {8 v/ L0 n( ~. S
高筋麵粉        . J% N- T. K, v
203公克
) P: c* |7 O6 i7 E: ?" |tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.776 X- F6 _$ [  K" `4 E
3公克
" F1 ~2 n, v0 ^0 |7 {4 X) W3 U( l5.39.217.77水         公仔箱論壇" A& p: {" E5 X
104㏄
. `  v- ^+ X- X# q4 y2 a2 o: ztvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
  _: B) [% ?9 w+ H( |5.39.217.77低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~+ ~1 f8 `, L, q
207公克% N2 i) L' K( U$ c3 x" B0 T
細砂糖         6 `( i( w1 q7 U) w6 n
100公克6 y9 ^/ ]3 H) x( L" m1 X! [
鹽        
/ E+ ]! T& ]6 ~, n$ U* r8 E/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
( U  [  d; o4 J; x* D" b& e! n全蛋        
# \( x# Q  ~2 }: v25公克公仔箱論壇$ z/ A; D- ~8 ?# u
奶水        
# z. y3 o0 }/ M* A' itvb now,tvbnow,bttvb78㏄0 O& _5 r) E1 }5 Q1 {4 {9 q" d3 ?5 ~) p
奶油         , m' ?1 ]8 Y) o( w5 D! ?
66公克
* ?" W: }+ E; `8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：& W$ @+ w. C5 y' w7 E4 S" |1 Z
桔子醬        tvb now,tvbnow,bttvb9 j3 c) M2 \$ w: B- D
適量
" a: u0 ?, n. u4 C1 T0 |, Z  V裝飾：
5 K1 `5 U/ \6 D. i8 p6 q" L# }公仔箱論壇三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb3 D5 C  Y; S- y. O; o  o  ~
少許
* I' X& W0 u; [2 w9 ]8 L& V1 @tvb now,tvbnow,bttvb橘皮絲        
/ E5 V  ^6 i  l' `$ R' Ytvb now,tvbnow,bttvb少許5.39.217.777 i) @0 H  S4 T) I$ J8 x8 a+ F$ u4 q
        , b% `4 T( H! p1 u7 T
【做　法】5.39.217.77  D2 U- v/ z; k; _
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u6 Y1 e) V! l5 n
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。. o- W2 X$ b' |8 y
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇" h" ?( G& Y" k4 S
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
! c( P" ~# ?0 L3 R& p) {8 T5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 r& X) A& E5 W) ]/ z6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77' ~2 j' f3 x4 |( g) }; \
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
5 D1 l( t& ?3 c6 J5 r/ J+ `8 ?公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, V; G# ]5 Z# h; g* |  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
. H# d2 j9 Q- a8 v, J! E( ]【備　註】
1 `7 f3 h, a" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

" T) f# f# X7 K: h9 d  U6 f
德式蜜豆麵包公仔箱論壇9 {' w& r2 [. h) h, _
【材　料】
, c. K$ c& ^" L! ?+ _4 g1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒餅麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |  }  j5 b: j3 p6 q2 u
500g公仔箱論壇0 u2 n5 M$ M, V' d" l
市售大蜜豆        
# \. S+ g; g6 `5 w: C5.39.217.77250g
* p8 ]+ t8 p) F# P$ x3 o5 J0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb# q: Y! y1 x4 G3 R! D
【做　法】
' N) }  B6 t) F, }0 L4 A' ^/ }3 U5.39.217.771         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。5.39.217.77; C! Y" F$ K% @8 K6 h( f4 r  g" U
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- e- G8 O& _& y! g
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。公仔箱論壇- `! L& E0 B* z$ t& p: o- C
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D; d9 Y- Q; h9 ~' {. t
千層鮪魚麵包公仔箱論壇' K  t2 L0 X* h( r5 \
【材　料】& }+ z; J7 ?, J" G
酥皮材料：' N% o& V" }6 a& K& b* d5 I
白油       
6 @0 |' g4 b- c45公克/ w2 F! o% T# X8 J
高筋麵粉         6 Y( m: b/ {$ m# X" }8 v  B) }' z
360公克0 J( T: U% N% c% \
低筋麵粉        
2 t  r4 R3 q9 x  O  v1 b0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克3 i8 Z; X( |' i
水         公仔箱論壇! F, `$ _( I! f
270公克公仔箱論壇9 c0 `7 w/ m0 i9 b  {
鹽         公仔箱論壇, L7 Y( k5 u9 k0 Y. @+ j
5公克5.39.217.77, q) a6 @2 Y- G
起酥油        
* P/ I) ]) n) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克
) u% ]4 B8 u) {. h公仔箱論壇細砂糖         0 a% V' v+ D% t+ _$ X4 A
20公克tvb now,tvbnow,bttvb# C) H% `3 K- T2 J. Q6 _1 _- i6 ^
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb* L, Z  D9 r: n
蛋        公仔箱論壇& G( u; ]* |8 A2 r& l* b
1個
' N  L5 {1 V2 m, itvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77- t* h! _- w1 V
5公克
# B. ]2 L9 i# Y高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C& T8 \% P2 K& v3 C$ ]5 \5 D3 l3 ?
472公克
, E% J4 e* n' e! b$ Z; d8 rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
) w9 Y* L: @9 Q3 j1 _+ g! x5.39.217.77118公克
* n8 N0 N- J: c) N1 U1 m5.39.217.77細砂糖        
" K! b+ d5 F6 n5 x8 ~/ H105公克
) ]9 y# M0 L* Ktvb now,tvbnow,bttvb酵母        
8 m& c, [4 g: e5 H7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克& B, T% c) u7 J% E/ c4 Q
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb! B2 c! @+ b3 b
50公克
4 [: m8 m4 a9 m  v! u$ S8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
5 C* b& D" x! N+ [) I  M60公克
5 _+ n6 V2 {! Y1 ~3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇' ^- ?* E6 ]' _: c% x
295公克公仔箱論壇6 @, u! x* B. k' u, d( _
內餡材料：
  K1 J  Z- |/ u( a% Z+ e9 N" N5.39.217.77鮪魚餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K! N( Q, z( }! |
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 `& A7 f2 Q( b3 }# f7 n  Q
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 n& n# g% `8 q: g! C0 W
全蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m4 W: B: C/ l: s" k* t! S( b) s
適量
6 ^% J) ?* Z! x6 W6 j2 C+ j1 Y  ^       
* p9 o& P# H7 G4 C2 u  y5 z【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J. V( L( E& A1 a' O6 Y
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.77+ n% M' W6 a/ X, a4 ^
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
, P+ X1 N9 Y: v7 T+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb8 X/ @7 J4 W1 r9 F2 y4 C' }4 r
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
) b! T: U6 i# Y- S/ @( O; }" t# ~5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& _6 \1 `9 ^- A. j6 W3 D
華爾滋麵包
8 J  D4 i2 d! H4 K: E: B" u9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 h; j* |5 a* }4 c: F* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
/ @3 y* H. G3 Z白油       
" ^+ w" K$ s* A+ O5 ]3 b0 j# ~45公克tvb now,tvbnow,bttvb' m* r3 r5 Q" [1 i% D- b1 ~  Q2 L, J% D
高筋麵粉        
# y9 ]" Y7 p8 M/ ^/ B. S: w- l6 ^: g360公克
* @: V8 b3 q) V' Z! }5.39.217.77低筋麵粉         3 K3 C  S) k" {! E) f0 S/ k
90公克% b& I: H+ V/ D
水        
% o3 ^) E  z2 a' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。270公克( \4 H$ X4 u8 L2 M  P5 l
鹽         . m# m# w3 Z( ]# F# _
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G( @& R8 h6 C) T. e% ~
起酥油         + I0 ~* \, i$ v3 ]
340公克+ A) m) \1 i& I& H5 I
細砂糖         , x1 S8 O+ T7 ^+ l/ Y) s
20公克tvb now,tvbnow,bttvb, [# K4 |: Y1 B
麵包材料：
: ~/ \' h% X# Q' i' R  C( i公仔箱論壇鹽        5.39.217.778 U$ p6 l: K0 {- d) C8 B8 o; w
5公克
' |3 J, O5 s6 f5.39.217.77酵母         2 R$ ^: K$ b0 h$ n4 t
5公克
2 n9 O6 q4 l8 ^. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         . f/ d# Q+ j( o' S5 {
320公克
7 M- _: P  a6 p2 q" I5.39.217.77低筋麵粉         0 o# Z# k6 D2 o! \! `! Z) r
80公克
- i# z8 g% J! l% ^3 P; I細砂糖        
- c4 [% X* \; D1 }  H5.39.217.7775公克
. p) e* `1 B: ?! P4 {) E: q) R全蛋         8 o7 k& H4 u- `& u' K8 ~
1個tvb now,tvbnow,bttvb* e1 S9 i$ u6 h. `; V3 b
奶粉        
/ \% F, E# P8 G9 j32公克tvb now,tvbnow,bttvb- v7 h" f% o7 s2 H$ D
奶油        
6 r5 X& S9 d! v+ u/ i6 R' m2 I* v/ \' I公仔箱論壇40公克# V( z7 i& Z: j' Z& l" C. @& A! T
水         # t, q' k1 M# Q6 n* i+ p8 P
200公克
. P" y  L" }+ Z' e5.39.217.77內餡：
8 s0 U; f0 k4 [* N( m5.39.217.77奶酥餡料       
' X" L/ K1 E8 z; R0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
2 p/ j8 ~9 J5 j  P) q- e2 O& Atvb now,tvbnow,bttvb其他：
( X# m+ x/ y, L3 A( ]! G) o公仔箱論壇可可粉       
# ]# a1 W% A4 q8 _7 Y4 _) e適量
/ K6 n" P/ d" j5 C- f4 @4 O8 G: a5 x公仔箱論壇全蛋液         公仔箱論壇! @( B% `5 C: p* i
適量
6 R3 t8 p- m# |9 S5 H% Wtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.779 z* F8 K+ A' C9 P. n, x
【做　法】5.39.217.77& F6 x+ O# |1 {- h! g4 q9 ]9 ~* d
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
7 q9 v4 N( S7 ~2 C) c$ I  k公仔箱論壇2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。- \1 V$ c( h( K  q
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。公仔箱論壇0 r% d) R) h% z
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。