5.39.217.77, y1 L& t& ~ V, V+ @ G
香橙牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v+ j% l+ W# o. R; t( l
【材 料】
) h |' g. ?+ n) b6 W( i$ x5.39.217.77中種麵糰:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^( L$ _2 G1 [7 l" p( [0 l
高筋麵粉
# p' k% C5 s3 `! a7 X) `8 f+ S5.39.217.77203公克
% a& `, r% N6 K& ~* e G公仔箱論壇速溶酵母 q% O4 @" E5 B& a
3公克
, D" O- e+ }& w2 a' h) Q公仔箱論壇水
, L. h9 q# T6 ?) u4 N. p) L3 J104㏄
4 |' l2 N+ a0 y- Z p8 W$ P公仔箱論壇主麵糰:
/ A/ x# X" y$ J/ C! b% W* r公仔箱論壇低筋麵粉
2 N- q6 S; j$ u) M8 O1 |207公克4 F, a" A P* b* z# m {
細砂糖 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E6 @8 d* E2 \# E8 R' n
100公克0 O9 ~: i0 h% A) M& n
鹽
6 j5 ~5 }/ ?5 j9 n; `) z1 K6公克
) ^) q; x8 z6 n7 ?全蛋 5.39.217.778 z& ]- b* ^, B9 e" O
25公克
. z, b) X! y; o/ l/ d, H公仔箱論壇奶水
& p& x* K) l- ?4 R) \78㏄
, V& Z& U7 r; p" r7 F3 c! _/ |公仔箱論壇奶油
; P: n( P& S5 K6 k( a+ _, ?tvb now,tvbnow,bttvb66公克
* N; N; d% X8 N- N( T; {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡:
9 d' L! ~" t; o% x桔子醬 8 P$ i O2 B* W+ W5 [0 R1 r
適量
) U% q9 s" n+ \ |公仔箱論壇裝飾:, G8 o8 ]! _8 t5 @' a7 k
三花奶水 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z# L; n3 r2 r. i& R. c+ J
少許tvb now,tvbnow,bttvb( D V6 _- n( w4 Z! H$ F+ R; y
橘皮絲 tvb now,tvbnow,bttvb+ a; ? o# D) u/ d7 } \0 Y
少許
7 o2 r. A3 ^( U/ Z. R* T5.39.217.77
& i% G C+ o+ G4 H1 l) E$ z公仔箱論壇【做 法】
# i) l4 ]6 h& X. J, h1 先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中,用勾狀拌打器攪拌,將麵糰攪拌至擴展階段,加入少許的沙拉油,再用慢速拌兩下即可取出。
0 L, \6 E: r( q G& k/ mtvb now,tvbnow,bttvb2 麵糰滾圓後,將接口朝下,再放進大的鋼盆中,進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 N, E. i- L2 i" m+ M# v! Y" a, n
3 將主麵糰中,除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中,並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀,加入攪拌缸中與主麵糰混合,再用勾狀拌打器攪拌成糰。
2 m% V9 f M7 ]' t+ T+ S0 O3 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀,且破裂處呈完整圓洞 ),再加入少許的沙拉油,用慢速拌兩下即可取出。
: l, A' z4 k- j$ @ @tvb now,tvbnow,bttvb5 將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓,完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮,再靜置鬆弛10分鐘即可。0 _! D0 `$ [5 c
6 使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開,再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部,並將它均勻桿薄,最後呈現出水滴的形狀即可。
( ]% V- j1 G3 L6 b公仔箱論壇7 在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口,將適量的桔子醬塗抹在麵皮上,再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形,捲到最後時,將尖端放在捲好的麵皮底下。
- x* f5 |# q% ~2 Q! F) G公仔箱論壇8 將整形後的牛角間隔排入烤盤中,再進行最後醱酵約45分鐘左右,直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb. O' o$ J% G% Y8 D4 H. s) |" R
9 在表皮刷上一層三花奶水,再撒上橘子皮後入爐,以烤箱溫度上火200℃,下火180℃,烤焙約20分鐘即可。
; ~# ], N5 d9 T/ T N" g+ g6 a# zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb9 r! J7 I7 n7 h' D1 q r5 A5 i
數量:12個 |