BeiDouChef

" o0 u9 F4 j- n/ y& Q. B( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥魔杖麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 D8 ?. j& {% Z' T9 w! x
【材　料】
" ~# W# ~! K' M% k/ x0 C( Ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         0 l3 H: m/ c3 |  l
616公克公仔箱論壇& `) T6 S) N# @
全麥麵粉         5.39.217.779 s5 C( _) ]! a, i
410公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V- V$ O" G& ~& K3 V7 I
速溶酵母         9 V$ `" x5 T9 l5 s
10公克
% ?2 Q9 H3 c* u# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
. p5 h4 L) x: R: e4 r$ n( ?- O9 x; @22公克tvb now,tvbnow,bttvb, s. _5 c* d2 Q  h! B
改良劑        
! Y; r6 x) _% I公仔箱論壇2公克
  w( |$ q/ ]) s; e4 D( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         # E9 e2 r" p1 w4 s5 T, Z& p- B
718公克tvb now,tvbnow,bttvb& }5 o: w; k" t, Q. ]" @1 d
小麥蛋白質        
$ y8 h3 b  Y7 |4 u$ A4 n, x公仔箱論壇51公克tvb now,tvbnow,bttvb: d: b* f/ w6 d2 [. Y: N# ?
        & Y9 v3 J+ n2 _8 c
【做　法】
3 e3 l* o& l' W5 y: \" T% e- m1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 l- X# h: `5 P! W+ H- y6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。' ~- B8 P( U) x, ^
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
1 s# f) Y. e5 f0 \  H1 d% R  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
/ U! u, p2 U2 a& L6 e1 B4 v1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 |) I4 P6 t4 |5.39.217.776         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 U% z: r8 E  ^0 l3 R$ A5.39.217.777         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
* D$ K* M% ^* o6 I公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* ?; y6 w+ j' O# t8 q1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇5 L! p* m  G! I1 D" ~2 [
份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b1 `7 `( O/ ]" [) [
蒜香麵包
( f2 X0 r; Q& k# u5.39.217.77【材　料】
9 e* A, C$ p$ O0 a法國麵包        
% A4 b! T  d; K: f% f公仔箱論壇1條
7 P2 ?6 O8 u! p( N6 `* n6 D公仔箱論壇奶油         - F; g9 G4 Y2 `1 O) u! Y
100公克tvb now,tvbnow,bttvb. A9 V( @% @% ], X$ V; N! a" ~& ~
蒜碎         公仔箱論壇- M( n( e3 e2 e) b; ~" ^
1大匙公仔箱論壇+ _0 n' ~2 e8 N7 l0 s
乾洋香菜        
1 O  i( G* s7 T' ftvb now,tvbnow,bttvb1小匙公仔箱論壇. C  H% A- U2 Q6 z1 c* j, z
【調味料】5 ~$ X- F0 v4 M4 F
鹽        
8 Y% K+ v. x6 p& Y2 I; a7 otvb now,tvbnow,bttvb少許tvb now,tvbnow,bttvb% d% n$ C& `0 I. Z( e$ k. k% S
       
: u) `) l! C9 t7 A% Z1 p8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】( }5 }4 F9 }7 B" D
1         將法國麵包切成斜角厚片。4 p7 N' _/ R1 f8 a2 q. z4 W% K
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I; I( c2 b! w! M2 T: T
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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/ N, u6 F. |) V公仔箱論壇硬式牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t+ o/ v3 s4 q, o  E) b& l
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" Q# t$ i, F6 U- a/ b* |
中種麵糰：5.39.217.77) ?& }: z9 ]1 M% P3 j( ?
水        公仔箱論壇! k) a% y1 [! V
104㏄
% Q0 G! j. r9 [8 J1 Z$ F2 ^' ~速溶酵母        
) T$ c' J+ d0 Z3公克
3 F0 @) b. u9 R5 @# e5.39.217.77高筋麵粉         公仔箱論壇9 K# d) j: _  u
207公克
2 P% Z! D. v& k/ z+ I5 ]# O: a* l0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
8 _/ z: ?- V8 p) M+ u5 d" l5.39.217.77低筋麵粉        公仔箱論壇2 g/ W# d- ^. Y! S; Q+ _! y
207公克
/ G0 R( h9 I+ h0 S, C+ E! Q公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N' Y# e9 E1 S7 {1 t6 H) ~& ]
100公克9 k6 f# X6 a1 H
鹽        
- z$ q" U% W8 X# ?* F' \7 E5.39.217.776公克公仔箱論壇( ]4 j1 [  ?5 n- Y, R4 A) q
全蛋        
4 O. J8 d# K# f25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C; Z9 M5 o- Y% O5 \, g3 F. k
奶水        
1 b4 f, I& i# d78公克
! B  G6 m& d3 K0 _4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
8 \( l0 T" N4 Q9 F* K66公克tvb now,tvbnow,bttvb- g8 G; t5 `- S* x4 o
裝飾：
) k2 q2 X- L* \5 u公仔箱論壇三花奶水        # J, e! z5 z5 n* X; B8 i( H) R; k
少許1 l& d) I7 ]& Z) U: f
       
  O" G% A. I$ S3 L% i. M6 ^9 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  ]! c1 g, _. E: X1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77& ?: c- u; H0 q& g" Q/ x8 s8 S- \
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" I% I" e5 m7 o2 ]8 o2 l
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o/ k$ X/ Q: |: p1 M) G
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77: y" U0 [9 A5 ^5 A* e' R0 o; i) C
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- Q+ O2 c9 Z: W* y公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
1 g7 F, C8 k, y8 [2 Q* @7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.773 D* ~2 N& s5 q0 g, q! w
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v7 f0 P# ~7 c5 E. i8 }7 P5 A3 z- {
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。6 u/ Q2 V9 ~" m0 }& D
【備　註】
- }# ^* c2 E; b9 q3 H4 r4 Y5 c公仔箱論壇數量：12個
& r5 p7 r" F4 ^1 j材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

5.39.217.773 c3 B8 F' I: Z% P! }! h1 i: d: O1 Z
大理石牛角麵包, q. [  S* C6 f& `/ S1 X0 U
【材　料】
$ b8 C) N9 Z( S& l# f( c" \9 D中種麵糰：
9 Z' p2 |# l5 N( i8 R公仔箱論壇高筋麵粉        5.39.217.772 s$ g1 I) k( j- j1 d
207公克
6 ^) @9 W- {7 K; o" I  r+ e速溶酵母         公仔箱論壇1 p; J$ n2 q+ h% n% C2 C8 X" e
3公克tvb now,tvbnow,bttvb+ i- H, T' M2 X8 C, F
水        
) Y6 V# m# W. M- Q) `- R104㏄
$ R5 {7 v& s0 c6 D主麵糰：' f! |% ?  N! d/ k) _
低筋麵粉       
  h& h! j- j4 q' u公仔箱論壇207公克5.39.217.770 H  f% V8 e& i
細砂糖        
; [, Z$ n* H; [0 R- @100公克
5 k3 K( t1 s; I! C7 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 A" D! _8 K; v1 ]* t) t
6公克公仔箱論壇9 R9 G1 p5 a% V& S
全蛋        
: W9 g, F  v% x" e4 t. C' [& d! G公仔箱論壇25公克公仔箱論壇3 o8 a; r! @2 a, n5 Q% y) `+ j  y- {
奶水        
5 s4 p- w8 j: D) R) S5.39.217.7778㏄
" C6 Y, E# x0 ^. y5 \1 e* t8 @奶油        
4 X( j) b1 g; q5 `( j- b, [) N公仔箱論壇66公克
2 V9 I4 q  y7 P1 `4 stvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x( u( _9 G. G. y
巧克力醬       
& T' A5 r) i: E8 O8 X5.39.217.77適量5.39.217.77" O: V" Q6 p+ z
裝飾：
  k: N% u3 q1 h  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        ( \/ |6 H8 p! S7 G( s6 ^2 }/ B
適量
# \/ }8 f6 w# Etvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77' Q+ |  y- q! j  k6 N+ O' i
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 \2 ^: O, c, O
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77* g4 R) Y8 V6 D6 Z* h. P3 X5 J
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
$ T, H( H% i. J7 N1 |6 L3 m9 itvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ r6 o8 a; b5 ?0 s2 ^
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
  X* W( @4 J' _tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }5 ^& I7 B/ b: `, H0 x
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。公仔箱論壇/ ~- f2 B7 C* D5 @8 i
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。; ^" y: E1 H% N% j
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。& G$ W: }4 c5 W
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇! @. ~$ Q  w( l4 ]3 P7 z6 f
【備　註】
4 ~* B1 @! b2 {1 V$ F0 P: etvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 K" U, C& y( ]5 n9 z- Y/ `6 t
花生牛角麵包, D9 N: @- a/ ?
【材　料】: A* |0 g/ S, q
中種麵糰：5.39.217.770 Y) l; ^0 m) G6 u) x8 }4 z" e
高筋麵粉       
# o$ o8 }- T( x$ i9 m8 S2 C) S# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
/ ]( ]. {, E4 l" }公仔箱論壇速溶酵母        
6 T& T# G- x0 z6 h8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
) }. e9 L  S$ y$ l, j水        
/ E, w! W$ d+ f( B  J0 W* q公仔箱論壇104㏄& j& V" }. x! y
主麵糰：
  B, G: N4 l9 \' P0 t8 {低筋麵粉       
" L4 Q- g6 J# [公仔箱論壇207公克公仔箱論壇9 Z* G, A  {6 ]3 k+ f/ K
細砂糖         5.39.217.77' L  H, G4 `# X
100公克
4 `) C' @4 u  u& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
( A- j* U9 h4 y" R4 B  Btvb now,tvbnow,bttvb6公克+ }+ M* {+ n0 k2 }& R
全蛋        
+ j; F/ S. _7 e$ H! T2 _. k25公克; D- z) J; [3 r0 ^) P  `
奶水        
" X# c1 i7 i% H! G% n5 B2 b" D78㏄
9 M8 E2 t1 y: `4 h% q$ gtvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.772 ^5 o( M# `* C: _: O( O) `; ]0 s
66公克% E7 p0 s2 I3 |' Q
內餡：5.39.217.776 @8 h* I+ X% k' r2 k
花生醬        tvb now,tvbnow,bttvb0 w) l: a4 r, F
適量
" j- B0 e: B  l1 u$ Y$ x6 a公仔箱論壇裝飾：
, }& E; i6 ~5 k2 Y: ?. v# }2 f三花奶水       
8 U3 S7 }4 q" F' V/ \+ S! b* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
( M0 _" j& T! ]- L       
2 z* H5 e" J- H: ]$ s1 ?) s/ R& jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ A' q. S/ D9 V. ]# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |5 F; Q. B, w# m: g
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
) _! w  m% a2 n+ I公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: t5 l( P& m1 _6 g5 A) I# L6 `公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb  {/ J4 S; m4 B/ g2 [5 f" q
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" h! a8 P7 y# D- y5 d2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
0 e: W5 j& W2 _  K% ?, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。! M7 A# s$ O% E$ N  C
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a+ ]( H1 Y: Q) d: I* ~
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。. h5 n5 w" Y& e+ ~/ Z8 b0 u
【備　註】0 w8 }  Q4 g' V; y7 D9 [% O4 W+ s
數量：12個

BeiDouChef

% s, G& E- ~  F8 U$ `& }
全麥牛角麵包
7 {: k) v4 T; M! L& k3 W1 N公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇2 f- l& l6 N1 e
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l3 u# h* Q0 P# ^% R
高筋麵粉       
" T( C$ S8 s, \5 Z  E3 S1 Y207公克) K. t8 ]  s; X, j/ J
速溶酵母         5.39.217.772 H4 P: t- f" H% h6 X1 J
3公克
# w, x2 K% H) [5.39.217.77水         5 U5 e8 r8 C1 w: t# y2 i: u
104㏄
2 r7 ?9 r+ _# P* \: g2 |4 d% c公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇3 n+ ^; w. W7 R# Z/ f0 k9 h( [
全麥麵粉       
! D, e$ e2 Z3 \$ i6 I4 F207公克/ s- G- |! m; e9 T$ e0 \; z! h
細砂糖         5.39.217.775 x9 o' f. e) u4 @0 d
100公克
$ E3 P( H4 A5 q) b7 u公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& {- ~8 P, m. W& t4 ^
6公克
- H7 R6 `! ~% ^# ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋         : v1 p( d3 z3 V9 B' ~+ b: j( {
25公克
+ u6 p' Y7 y: P8 _  r" ~奶水         ( w  x7 u( U& e8 Y
78㏄
% ]; ?7 J6 O8 `! mtvb now,tvbnow,bttvb奶油         " V8 \/ \! g5 j$ h2 ]1 |6 h
66公克
8 w5 E6 E' y1 a0 v公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?  k; e- l8 {* G4 w* Q
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb1 O6 e, s" [& Q7 \) o# l
少許公仔箱論壇0 B% _1 ^/ r# B6 F; R; Z5 c
       
* Q# s% u  s& F* p" a【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 |( a) @# y9 N2 q7 k+ a& i% {
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
6 J8 J: p, X! ?6 P+ y/ |2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O7 y! }% }& s6 T* `6 j; E- p( T
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K0 q4 m) k5 _: H* K
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 ]: ?+ e% y( f' K* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇2 [; H/ K& W& g6 G8 J! g+ N
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ y" c: B  r, I( D公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇  b/ Y! |# E; `0 g% @; M2 R
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* a4 T9 b6 ]) U' s5.39.217.779         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l" M) d6 L! h  F
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& T7 i  o$ b1 x" J( n  W
數量：12個

BeiDouChef

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堅果牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F+ H- R$ F& s3 Y' i  f
【材　料】公仔箱論壇  a  l5 F9 m- \  ~$ G5 Y
中種麵糰：  b* X5 Q$ h  Y0 h0 t. d* z( f/ g
高筋麵粉        公仔箱論壇4 y( }0 ~# j% D! F
203公克: u: K! g8 |2 ~( n" B
速溶酵母         - o" ]7 _4 U* F9 {0 g; Z
3公克% Z# }7 w. E8 u! Q: a0 V' f
水        
1 {9 T2 C2 V  ~3 V9 g公仔箱論壇104㏄
' d' D; H! i1 ], ztvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：" C( l7 _" u8 t" H
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ L0 F) H( v( N6 [& a
207公克
4 A3 ~5 p5 f: k# k2 e$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
8 P% M1 O. x  G100公克" P/ s5 p# U: a! I- A9 }
鹽        
, E/ f6 ~3 X9 b/ s; V- ]7 _  I. I6公克tvb now,tvbnow,bttvb: z. _2 K6 H: o7 C3 Q5 S1 M' ?
全蛋         5.39.217.777 m0 J) E7 H3 Q  p# U: }
25公克; P9 M9 {4 _; _% r  Z- z
奶水        
; `- T- S# G0 p78㏄公仔箱論壇9 Y5 x& _, s$ f- L9 I
奶油         / y, b  k. H4 G- r+ f
66公克
- Q* w9 W! c9 T5.39.217.77裝飾：
8 B2 w& y* |) k, B  h- ~公仔箱論壇三花奶水        3 H, C- z0 W* A0 j5 Y2 U
少許
% o) ~3 ^- c) N; T$ E7 Xtvb now,tvbnow,bttvb核桃        
3 x  K# y. m/ R, e  U4 l, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.779 z# c) x7 p' O% l2 o
杏仁角         / m+ D. \0 J8 @5 m# j
適量tvb now,tvbnow,bttvb# Z* D4 Q( J1 T# T+ V' c/ h
南瓜子        
! a# k/ m( U4 C+ T3 S- stvb now,tvbnow,bttvb適量( ~0 S) }0 S- i
新疆葡萄乾        
' g" \* U+ W1 ^適量
6 |) R/ O0 d$ p+ F+ P       
. Q8 ~5 @1 b. v5 C6 z& r( @【做　法】
$ s/ X, g- i  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。9 D0 e% l6 D: o6 F
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 a, D5 P8 {- F6 x4 }# @( f' h( L5.39.217.773         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& A# k* ?  t$ ^& D6 I" O4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。4 t1 v( I7 j, u9 I
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
4 N7 N5 g/ P1 _6 }7 u; r4 P2 M, V公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ ?, Z% m) K) O9 e& u7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇9 y. P' J' F+ a" e! M- p
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇. p# q4 U. }6 F! n: g9 F( ^
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77" y9 U+ Q( s" N6 R5 P
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c5 K" H  _2 u2 r3 W+ a; _
數量：12個

BeiDouChef

6 `' U' t3 i4 Z) q! b6 D菠蘿牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb: Z; |' j, N9 K4 o- t6 ]6 g# P' u" \
【材　料】  T; v3 s: u/ G, \1 i; Y8 l
中種麵糰：
: l- w) T7 P5 o$ i1 a. Q  a5.39.217.77高筋麵粉       
3 {) c' e; l2 r0 B- u" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u3 B2 g$ B* {, X
速溶酵母        
/ v1 i3 O6 ~2 t3公克
1 R- P* i* r7 {8 ]. m: |% s$ f" R; }5.39.217.77水         tvb now,tvbnow,bttvb+ i/ R) ^  V" E! d2 I
104㏄  A+ W. l" e+ i! \
主麵糰：5.39.217.773 S$ v$ n/ A: c
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \7 r; ?; _* [8 J
207公克公仔箱論壇) F9 k4 z7 P1 m5 {: o* b: s* l
細砂糖        
8 A/ S/ k" u- d, c6 B9 U* u100公克( R, j8 ]$ y. _! p
鹽        
3 o5 }8 \8 t; D4 c; j6 H  w6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
9 f7 m" ^0 W9 h  Mtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         6 o6 @1 c5 @  F1 x/ X8 }+ q, i/ A
25公克; T2 B8 j7 W/ C9 d4 X. L
奶水        
# S# }) B/ E! d) T+ v  o8 n9 J公仔箱論壇78㏄5.39.217.77) l& t2 B  V: W! k8 C
奶油        
6 E5 e5 q9 z6 Z1 U& f4 m( jtvb now,tvbnow,bttvb66公克
3 j: a# F- J( K- J. itvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵皮：tvb now,tvbnow,bttvb- A/ n0 w; e2 C
低筋麵粉        5.39.217.77! P% A) g8 c* j7 e
140公克
9 p0 x/ K" M! ^4 S5.39.217.77奶粉        
! j0 j' w9 R/ {$ d( j+ L3公克
' {2 m2 s; x& u% J糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ Z+ s  P8 Y, H5 Y+ _; c
75公克" d8 {7 |  D) W9 X% Z6 l6 ]4 K% M
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G, y! _' r! ]7 Y- x4 A5 a
100公克) Y+ K6 J9 y* p9 U
白油        
& o% X+ A7 R0 i, [) M! r( O5.39.217.77100公克
0 V& x4 |3 `( K6 q$ T, I: L5 X6 j全蛋        
. l' D, f* k  N& Itvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.77- I9 f/ J1 P0 g* a7 R% a( h
鹽        
8 d7 c4 m. d* ^4 f. c5 f* {6 Stvb now,tvbnow,bttvb1公克
7 r) u: s2 M! T2 A: S        5.39.217.77( x# |( J5 B( P, O. ?
【做　法】
# u" L  Y3 Z8 M+ R/ q1         蘿皮作法】
' l4 T6 \% v4 G0 P1 N, @0 q1 S3 z# Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。5.39.217.77, P2 m5 R! |# x1 z
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r& Y8 v, o- p( j/ v* a
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb, B  W$ |& V" t( T/ `3 [
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
1 ]5 B/ E( o6 s/ R  |( T2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" J4 M2 ]+ W& N! d5 ]1 C
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 J5 |* j' V1 ]3 ?- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; D5 H4 X' Q0 A' J3 s公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。# P, o4 W$ U4 d) M9 S$ ]6 R+ q- ?
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。% ^$ ~& q# M  I% W. _
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。+ H( S" X. }1 X! I# a+ f$ n
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
/ y+ f8 J& }  M7 D5.39.217.77【備　註】5.39.217.77* l2 o5 a! f* l% `) Q2 k
數量：12個
/ s: ]6 \6 P$ N/ U) m7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

& z5 t! c: d" b& f
楓糖牛角麵包, s; N  A8 E4 T; [0 l
【材　料】' }' N0 q& x! J, K( Z" o: c6 a
中種麵糰：
# D1 A3 K- k, V8 `: h3 e. C高筋麵粉        7 f" {6 H; B  ]% {
203公克5.39.217.77- G2 D" H' b& X: K: B' o3 Y1 u
速溶酵母        
; w/ H0 r" Y( e2 l3 {/ `6 p5 ttvb now,tvbnow,bttvb3公克
% I" J: l9 V7 r* W$ L5.39.217.77水         & |0 K9 {/ o* l' o  w
104㏄  x0 _( \/ W3 `6 p/ B! Y
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, G, F, O. c5 T& O5 k8 _
低筋麵粉       
+ A2 [, X, {! W( R, Ltvb now,tvbnow,bttvb207公克公仔箱論壇" l6 C( G1 z4 j6 B( a2 ?2 u
細砂糖        
2 n- H! e; x0 q' R7 _! ^公仔箱論壇100公克公仔箱論壇* B+ `; \' U% I1 H4 n3 Q
鹽        
2 W6 {- v# E. S3 c/ q% T/ d2 G+ p$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克# I$ g5 s0 d; Y/ s# Y+ l
全蛋         5 L3 j/ H# R7 B' P* D
25公克
8 N+ l8 h: H# {6 R" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r! ^; r$ _# T3 w5 j: j
78㏄/ s" G* p' A2 C0 u- z: m
奶油        
9 O) c7 r8 L: L% @& e66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \$ g1 e! Q! a  _# W
內餡：
' M& B0 ?! F, D2 z! M7 |  i' C楓糖漿       
1 f8 y+ {  G) Z0 `; w+ m8 |適量tvb now,tvbnow,bttvb/ s/ t& W0 m5 d  ~" ?/ [0 Y6 l# R
裝飾：
, U# X- c0 P9 c# z0 X5 V$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
# |9 t3 X$ Z) L" \3 Y3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許+ K6 _+ q/ Y0 E9 q
        7 q# H; S+ x( T! [9 f9 z; b" q3 s
【做　法】公仔箱論壇$ k. @  [! [9 i/ z, f! @
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, d- k. p1 _4 H; ?  h/ ~4 H公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* T  E/ _! I3 q5 P! N: M5.39.217.773         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。7 n" J) V7 f, d9 ?# _. }1 p+ c
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。9 g  F0 q2 K- W- v8 j, w
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
* [$ h% j. H# ~2 n( H5 g. E+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! b# }4 ?/ c. K0 C9 e8 |3 i: w! Qtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇. ^3 l+ B* f# h- L6 @! K& D
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, C! \* e  g- `6 j6 g8 b, [9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
! Y4 I! W! ~9 B5 u. |9 ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; w3 z* o- ~  t5 i  `0 _( N數量：12個

BeiDouChef

" o4 V3 X$ ?& s2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥牛角麵包% Y6 [; [( U  F  w. @4 L
【材　料】
) k' F( ^4 P- O  }- Y" n+ d5 s中種麵糰：公仔箱論壇4 h- L6 h8 L8 F, u8 W8 f9 \
高筋麵粉       
3 N' r$ s1 H6 f. J207公克% v1 Y. X( F. j$ K% X
速溶酵母        
) ?" k. c) a  |, `+ i3 ^, Z3公克公仔箱論壇- A/ d# d* [' h' W* M9 e9 L) t
水         公仔箱論壇' v% ~' r. ^) B' p7 u/ W
104㏄
: e8 A3 d6 f5 U5.39.217.77主麵糰：
& j# M- U/ d$ F4 T/ Y6 y. U低筋麵粉       
6 m8 [# t$ w3 c207公克
' `: _5 E/ e' P2 d3 f9 x% A4 e公仔箱論壇細砂糖        
: ]2 g& o- E8 B/ B/ ]0 H100公克7 ]) Y( d, f2 A
鹽        
6 w5 z) N. [: s+ A% j0 X公仔箱論壇6公克
; ]1 j0 Y- w: a& }/ @4 u全蛋        
7 ]/ r8 h5 j+ y& ^' y- p25公克
& p# y5 H& ?5 _% R0 }公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n3 {% S! ?  D% ^; h
78㏄5.39.217.77% L# }0 O8 T  f' v8 |! o
奶油        
5 h% s) W6 k' ?, b- \. V( h0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J: e/ i/ s4 {5 Q  v2 D
芋頭香精         tvb now,tvbnow,bttvb  A9 x3 Y6 q# _/ o0 b9 C# m
30公克tvb now,tvbnow,bttvb! C( t! d+ k# b/ Q4 o5 N
內餡：
- O3 H, w9 P4 b) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡       
1 B- \5 h$ y- ~: w3 o* g1 _9 Otvb now,tvbnow,bttvb適量
3 s1 L" O2 J) \& X5 ^  C8 y裝飾：
: W; O) G8 O8 s7 G- \* @: M公仔箱論壇三花奶水        8 Y8 n6 n# ?9 ^: t0 X5 u1 }
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y- b2 _9 \, n! S+ i
       
! P% y' }: a" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- G/ k2 E6 x# A5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇9 @6 j( o0 r8 U2 l! q' D4 O% |
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.777 D. m8 ?$ K- b* a# c/ W; o
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 o2 @' k* V1 Y. ?
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇0 N2 t5 z9 h* o! G) r; w
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。! v8 E1 \5 r6 Z$ x, l+ f
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
$ ]  N; `/ h; h6 }/ k0 o; otvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb; X9 }* [$ m, H* L
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, G1 `- i3 \( L0 f3 m5.39.217.779         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
) ?% n4 T* x% }+ w# T【備　註】
4 b$ q  K% S" i$ D5 K" {/ @. W% Wtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" e+ e, p& @+ R& W! c# g
咖啡奶酥牛角麵包5.39.217.778 r% z2 |/ g, g: ~/ |" U2 s
【材　料】
' u5 ~9 f" Z$ V/ i4 n% m) q) M中種麵糰：公仔箱論壇. F5 x2 |, j' u7 C7 G
高筋麵粉        公仔箱論壇" x* ~. U9 u( u8 L' [0 p4 o; v5 [9 T
207公克7 H; j4 q/ L+ z" h) n, b
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m$ T9 e; T: E+ j  {) v
3公克
- E, n% F3 a- ]" t水        
6 r  E6 ~4 M  k9 g- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
$ [/ k9 t5 m4 U- \/ K% O6 W0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.779 K) k: j) s& M. @- h5 L2 \
低筋麵粉       
! I. R- c0 m) r3 J  U, Wtvb now,tvbnow,bttvb207公克( p7 L" C2 o' \( {% r4 A9 i
細砂糖        
9 c  J( K8 a/ q3 ~* m* G* T# R' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克- W/ D& O/ i2 l3 I) ^
鹽        
; ]  L# D' x  N- b公仔箱論壇6公克5.39.217.77: J; N+ ~9 z- U; M3 t: K* t
全蛋        
. p9 w2 U: @* K8 t' J) _9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克公仔箱論壇1 c& H( v+ X; x& k, a/ `
奶水        
# X& m5 A% {/ a* q, G$ p# A1 K' W78㏄5.39.217.77; g* g% U/ M* O+ a* `* s$ i# |6 ]
奶油         . U$ D% H+ g+ R) ]" C
66公克5.39.217.774 _. A: p  V9 j) |" R$ W
咖啡粉        
$ I1 y  E7 Z- Q$ L! b8 o公仔箱論壇10公克5.39.217.778 ]3 x' ^1 k. q( N0 }$ s! C$ d8 A# A
裝飾：
9 a! G) [$ S. `; Y三花奶水        5.39.217.77" {: d1 p$ j$ j0 \, a
少許0 s0 T; V1 y+ \5 g+ P. j7 |
內餡：公仔箱論壇, v. Z, d% C" r% K. M
奶酥餡        5.39.217.77% h6 H! n8 u1 ~' s- u8 w5 U
適量" }4 K- [; H$ P2 ~' Z
        2 Z5 j  B9 @$ @2 r3 |. R
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K- n+ G0 J0 C' S! X2 k
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. O7 N- p/ `* B' P2 Z1 ?4 Ktvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77. |* a2 Y6 H( ]2 C% G6 K* H9 I+ y
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。( T: }- p" e! P3 K9 T' J
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇6 R# K  B* v/ n6 \; H
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V, y0 o) Y$ K) v& k2 X! A6 o
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
9 K* ^" [! o9 S7 R5 N. ~% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P/ t: S' B  X( R# S9 b" w- i, H) w
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。- y4 d, x( }- e! |. ?2 e7 u# h5 ^# l8 ^
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
3 L, o% I: g; X' L5.39.217.77【備　註】
9 T* e" X  q5 ~  p9 R# b- ?3 y數量：12個公仔箱論壇0 s+ Z' G7 B; |" [
奶酥餡
* X/ s9 y0 o5 r; Y6 G5.39.217.77材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 n& _% t4 i: W9 u
作法：/ b; q( ?% u5 ^
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。- q3 m, Y  _" Z: ?$ H% Y
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。% h- L+ j0 b8 K) V
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

- f+ e$ B- Y7 H3 `公仔箱論壇香橙牛角麵包
3 r. |8 w% d( o/ @: N; x, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】% T$ t2 g% Y) A: Z( @0 Y  W: _+ w+ H- Z
中種麵糰：
, G$ g& |$ j/ j/ x0 F" l) ?; p( w5.39.217.77高筋麵粉       
: K$ G3 F, T. T4 Q# u4 u  q公仔箱論壇203公克5.39.217.771 D! Q$ |! S$ B& ^
速溶酵母        
  G: @0 z! I5 c* T- I, h5.39.217.773公克
: `2 [  d$ }2 |3 x( w6 _  g公仔箱論壇水         5.39.217.77( u  [0 o) G1 n4 N! j2 f6 _
104㏄
& Z$ N  X* h) B. N5 ]1 y& J! \" m主麵糰：
4 G7 y- U0 S% y7 h低筋麵粉       
- q, \% y* F* w8 Z  _# \9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克. |+ N0 j: W& f, T9 ^4 `
細砂糖        
8 m: y- D" S# y$ n5.39.217.77100公克tvb now,tvbnow,bttvb  i) h2 w: V0 Y% X
鹽        
/ k* A; j) f8 g8 d  N. ?0 B6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k" M" b, S' y! M1 G
全蛋        
7 S( ^4 r' e4 P# E+ c% M) L25公克
, s5 {9 }" F2 ~) D( s4 R奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( Q5 C/ R: S& o
78㏄. N8 T: f6 A9 Q6 H2 ?' Z
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r. }9 J/ s, \2 R0 |1 g1 ~, ?
66公克公仔箱論壇7 j6 i% U0 ~$ G" q6 C
內餡：
' e6 l  d! Z+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子醬       
$ X6 i1 Q# b+ t% _7 z, ^: w% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量" `0 T( @$ X/ j* T3 X4 ^
裝飾：
/ M3 ], \( j5 ?+ A! b2 V+ C三花奶水        0 ~' G! J0 o& [2 p2 [" m
少許
" g& M& J/ P4 @' ^2 ^. stvb now,tvbnow,bttvb橘皮絲        
! _" }1 D8 ^, f公仔箱論壇少許
. |' z* U5 }5 `# N, e9 Y+ I) n        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d- V& L1 q3 j9 p( e
【做　法】
$ X1 q) n) Z: S# J6 l5 Y+ G' f1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
4 x9 r' F" j/ r公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77# E' U2 {: ]* }" I7 W
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 H7 Z" B) a/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。& C- p. g/ N$ \$ x9 q8 U$ |+ w
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
) J$ t2 ~, X9 X4 l2 F5.39.217.776         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb( X( D6 Z- x5 t2 L$ [+ D9 T
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
: w/ g6 K& D. w& D( o8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。8 i" f( c8 K4 v: q! p
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇7 O6 K7 T7 J8 n8 r# E! ~# L; u
【備　註】
/ a( H& b* @! w' U- u  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

! b4 v4 ]1 S) H1 G* `2 W2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德式蜜豆麵包5.39.217.77/ K$ Q0 V- }: f1 C# u& H0 Q# Y6 n
【材　料】
- b) k* E3 O& C) k/ Btvb now,tvbnow,bttvb胡椒餅麵糰        
) }; V% g# B9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g5.39.217.77# g+ B, E$ X" W/ U
市售大蜜豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R9 `  `8 q/ G8 R9 \4 O. a
250g, h# y; M) i; P" U7 M
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?' a5 b9 p+ c4 Y6 k
【做　法】8 j8 ~; Z4 E4 q- m( D' v, i  m5 S
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 C( v4 V9 j/ y
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。公仔箱論壇& n5 [7 C  A( |6 D
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。) }, W$ D1 H, v/ A8 x. j  K
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

; h* w1 M8 v$ ^0 d- t* R
千層鮪魚麵包公仔箱論壇' u6 F  A3 L$ U9 V+ O
【材　料】/ U' E. {, a( W0 L# d7 ]
酥皮材料：
, a1 c0 }3 [+ _8 u# Y( ?tvb now,tvbnow,bttvb白油        tvb now,tvbnow,bttvb8 y0 I  j0 j7 L, X1 X) f
45公克5.39.217.77& o* l9 p$ M6 O
高筋麵粉        
8 T0 ], S- m5 x6 R) \. q360公克
) w& p0 [, h0 Z- A" g低筋麵粉        
; G% F: L/ J$ D) stvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb% X  `# a! r. n9 _
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O, J% r0 R* S8 g( [5 d' d
270公克5 [1 j5 @: M! E
鹽        
' g  N+ F& K' N; ]) V! i8 K/ R5.39.217.775公克公仔箱論壇8 l: @2 W2 ?( f7 y% @
起酥油        
1 N; G" L: A8 J公仔箱論壇340公克
3 P9 L. [" c( u: v: e+ U( ^$ Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
' E9 u) U! e# ?& u; I  z( ]! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N. W5 g/ G; u1 ^
麵包材料：
  o4 |4 o8 v1 u/ c& W; I蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n0 r3 G$ ~2 X. Y
1個
0 q. f" n# j/ |$ C' A1 j鹽         公仔箱論壇, I# y. E2 y  U( s  }, g
5公克公仔箱論壇$ e% a+ }7 k! s( \0 {  b8 e
高筋麵粉        
- g- Z  w7 |. E8 Z6 r! @  Z6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。472公克
" u+ R1 u5 F# {9 j* mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
6 X) b, F! \5 R( U1 O3 M% b118公克公仔箱論壇- d+ R* K) o2 C" s, \( z
細砂糖        
9 }$ ]. t6 S7 d: ~' b  {$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克
: [* j4 S) \2 L. h5.39.217.77酵母         5 O2 g: ?( }' ^* d- a9 z
5公克
- i% r1 m* z/ j2 Q  m# q5 l4 ytvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
! k' H  u& J$ r2 R- e公仔箱論壇50公克& y$ n2 X3 x) M4 t9 S! N
奶油        
# P; X. q! {0 L7 B& h% m* ?5.39.217.7760公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T: Q2 X( _, b8 x) V' N
水         ) |0 F, z# X' x4 n' S) q
295公克5.39.217.77) P0 h. L" W) k, ~$ e/ P2 C5 X! [2 V
內餡材料：
6 \# M# t! |- q/ t( l, N2 t. Y鮪魚餡料        tvb now,tvbnow,bttvb0 g! D' R% s) O, C- z! w
適量
' {$ q' {, C& j2 R. i: V3 K公仔箱論壇其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb, F5 m) G6 W) }; ~. r7 s
全蛋液        5.39.217.778 P8 D( J/ O5 [
適量
) ~( P& R# c0 W( V" c# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o, [/ q8 n( s4 w
【做　法】
0 p% }) i9 N% z/ N  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
- t1 ?0 ^& ?- T- |1 |: u! X5.39.217.772         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。, B/ v# ?0 F: _* l! |6 c5 S
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
+ M+ j4 G4 L7 \3 W! Q6 N4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。; i9 n, U5 ?8 a3 L
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

( d- E2 t4 n  Q- W8 i華爾滋麵包: ]1 H( F5 `6 L
【材　料】5.39.217.772 Q) W. c+ k' V* Y
酥皮材料：
6 ]! c2 X% \8 f( j/ p( _公仔箱論壇白油        6 I8 x. I5 U; k& f5 O! R
45公克5.39.217.77- n' S* h0 E2 |/ m0 b6 l
高筋麵粉        
% J" Y* A4 e- D' h7 Y, b0 k5.39.217.77360公克
, O# x4 `  C3 u4 v. Z5.39.217.77低筋麵粉        
7 W# v: A- p2 C5 Z2 Stvb now,tvbnow,bttvb90公克9 f9 c- ^* `! r0 i7 c' A4 ~9 m, G9 }
水        
5 x' ?3 y5 ]- \& L% t) d270公克公仔箱論壇5 p9 H5 Z# E$ i( l- G
鹽         " H6 }# T' ^' w% t6 k, I7 F* m
5公克" Y! ]* H! [0 p& f* w
起酥油         公仔箱論壇% [9 l  o/ a) ~) N
340公克5.39.217.778 y% i, c, f; h0 ^, J  _
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j2 B( _/ l, K
20公克# I# ]  w, _  h" u, T
麵包材料：
  Q. r/ r- I: w; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
4 `2 m/ o4 J" \1 W$ t8 U) t公仔箱論壇5公克3 B& p$ N- Z" ^0 d! n* e4 f/ J1 q
酵母         2 I* u, o7 n3 ?/ K
5公克公仔箱論壇5 {3 C0 t9 {4 W  b# w2 `& n( Y0 D0 K
高筋麵粉         1 |' j4 B$ j3 j: N. v9 D
320公克5.39.217.77- O8 U1 Y# o. t9 }  u: `! N
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d5 R* Y8 y) I. B- l; N
80公克* R; i: o8 h7 S, ?
細砂糖        
5 N) ~. n) @' L% c, r公仔箱論壇75公克
4 J8 f. Y# V% ]5 t5.39.217.77全蛋        
0 k4 _4 y% n- t1個5.39.217.77: P, |" v2 P) P( V: T
奶粉        
4 N* R) ~. y+ ~* H- G32公克
+ E# S4 i( j, }& l: K2 b2 B& Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油         . t$ z4 o$ K  t6 d
40公克公仔箱論壇5 e" o$ X* i, K1 i
水        
/ k$ m5 M' [8 V2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克- y6 }/ C, A" e/ `: h3 A# F1 n. V
內餡：
6 E4 [2 ~: e: ?% E# V: ^$ g8 O* o5.39.217.77奶酥餡料        " ]* L+ j! _3 U6 S' i+ |
450公克公仔箱論壇5 D; [8 |7 F9 u" }# O4 j4 u+ P
其他：
. {9 Y0 G4 J/ @可可粉       
0 a0 `2 P/ f, \- Q- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇( v1 F- f& p- o& C$ V) j, S
全蛋液         5.39.217.77% M  N! y$ g3 i! e1 K9 k+ A
適量
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( M5 O. Y, M9 Q: `3 W( O( Q【做　法】
' ]+ p% Y% |$ [: F8 `. T0 f4 e5.39.217.771         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c2 J0 V" F" t: S$ ?3 {' z
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。公仔箱論壇* w9 r: h) O; @3 e: b1 d
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C2 P7 U! x5 o
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。