BeiDouChef

9 n- W8 N5 x2 Z, B$ _9 U9 M
全麥魔杖麵包tvb now,tvbnow,bttvb. K% ?) D" c* u- [
【材　料】
. m- a" `0 {! A3 \5 W9 M5 l高筋麵粉        
- R# w- ^% d. P7 v' Q616公克5.39.217.771 r: Q( |/ u. j. c5 z
全麥麵粉        
) i, R( B9 l& p' g/ y9 l5 U5.39.217.77410公克
% e8 U2 q2 L! J  L/ u, H$ z速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q7 I, _4 Q% ~; I; E5 V  Z+ @  }
10公克8 o4 |% O! ?6 {8 C' q, k
鹽        
  ]; q' f% w& J6 v5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克5.39.217.77% s7 T  T& _. F6 M) \) ~3 A
改良劑        
! v! i9 t4 f& V" j7 [' a2公克
( A- h! {4 {+ c+ l5 D. N# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
0 ^* [. Q0 _" x6 n/ d- t5 [4 Y公仔箱論壇718公克
6 q7 C) v# d* K% f0 M小麥蛋白質        
7 }) ^) E- X+ [/ u: `2 r51公克
, y4 \4 N) \( q0 D, Etvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇: u( g2 h$ ?/ J) w3 w$ Y
【做　法】
, B8 f) _( b* j5 T. e5.39.217.771         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, A4 [& Q6 @3 x+ h0 |3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
( |7 a/ Y; s7 E0 a3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& `& D% y2 i4 @. y6 w6 w% R8 Q
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
5 b% F1 j$ i# s- y) K; [5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇& J& o- R+ k3 g& K9 E
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77/ o1 E+ @6 J: [: V( y9 |" r
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb) v, G; _+ k7 i# Q$ g' \3 p  w/ \
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  F( z/ \5 `" g% {. A5 b& m公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77' g6 V; A9 r) v2 c# K
份量：5個

BeiDouChef

" B* I" l6 L4 E4 p5.39.217.77蒜香麵包% Y: Q% }5 h0 `5 L5 H
【材　料】
% b) `/ g3 i2 Q  f# {( h! y法國麵包        
9 |& ]( J1 `7 B8 A# _tvb now,tvbnow,bttvb1條
: J1 a4 b2 N3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
' V1 z3 G. }( G100公克6 U3 M" j: g. I) ?0 U6 y& u7 X; v
蒜碎         tvb now,tvbnow,bttvb9 C3 i4 v$ o, F( ]: g
1大匙% _5 ?: Y6 i8 z* L
乾洋香菜        
% z7 }. ], |) J6 l% Y. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙公仔箱論壇' Z6 u2 B6 H: q
【調味料】
) o8 I0 d4 s3 K2 E) N; R" dtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
/ i( f/ F9 C  `少許tvb now,tvbnow,bttvb3 q; Q* }3 |; ~/ w( x& ]
        tvb now,tvbnow,bttvb' j( G" t5 g! v* p# s2 x( _
【做　法】
5 b4 G- ]" i- j7 r% H2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將法國麵包切成斜角厚片。tvb now,tvbnow,bttvb) j, u: H+ j; K1 h- M% k
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t" n5 {- ^2 `8 \2 r, }
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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4 |1 V: w8 o1 S" g) _6 S9 F( P5.39.217.77硬式牛角麵包
8 @: N" m+ [2 r公仔箱論壇【材　料】/ k5 }# A& K) D# z5 i9 t, E% A
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 {6 A2 l- P( H4 i$ ]8 q& I/ d- D; v
水       
/ a- y, A5 ]( l104㏄  y! G  K  N- \# i+ m
速溶酵母        
+ x  j" n( q) N2 t( x5.39.217.773公克
. y# N+ L4 \' B% r6 T# ]! Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         + J5 x; G+ d8 u4 y
207公克公仔箱論壇" A- e8 R. |0 U0 g  z
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 S9 ?2 H. T* w' e% v, l2 A3 l; Z
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb; ]3 J# x6 {+ M
207公克
8 w! P2 R( u: w5 _5 t細砂糖        
! o! \8 q" b4 ]3 P* m( }- n2 ?& E9 c100公克2 E1 L, u7 l1 v1 y8 b, W* f. |
鹽         % B- ]: A% _4 _* K$ n$ {
6公克5.39.217.77- L# S" a9 e" t4 W7 g
全蛋         - V3 i' L9 h( U' [7 H" U
25公克tvb now,tvbnow,bttvb) Y& O5 m1 q' g$ Q% B
奶水        
/ _+ G, @+ m) t& a0 l1 p4 b7 ~公仔箱論壇78公克
, V: i8 m9 W. `, G% V. vtvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 Y8 w* ?$ E& p* @
66公克
' m4 \- o! H- {" o& [, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb: @8 u0 |/ ^% X2 S
三花奶水       
) n3 \  a& w& R  u少許1 o' d# b8 v; ]2 U, y" j
        * y2 L+ ^- [8 b. m; @7 g" w
【做　法】公仔箱論壇" B6 L4 u: U; a% c- e
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
1 K& A$ H6 M# G/ W1 [5.39.217.772         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.778 T, ]1 Z- H: [" k' S
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# M8 k: W$ u4 T& E- q# b) a8 x5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77, i; t+ e0 {6 u* X" R& C; v" F$ r
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。* n' A1 \8 r- X2 i
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
9 [2 C7 g; B) i6 E  O, I7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
. d& L" t) u) v" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。) j% I. ~3 A8 n. q( W9 b
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。! b4 |$ v, W9 {! }
【備　註】
- N( d* g7 g7 W" p; e公仔箱論壇數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r; D5 a& |; q7 @
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l) i' G, E2 z( [" L
大理石牛角麵包5.39.217.77: b% t  t0 h' A1 {9 q+ L/ B+ g
【材　料】
9 o3 q( S# X; ]; F' ^' _2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
+ r9 k- k* e/ p' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.773 z! l( M) a8 w
207公克
" F* D4 Y/ O( b$ Y- c4 @tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
, U% N+ ?+ x7 e' N+ T% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
2 q! t7 ?  X  l1 y1 {6 e9 _& Ktvb now,tvbnow,bttvb水        
, F. r' U3 k4 _; \104㏄/ N% S4 U# I  U
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n! G, o, P2 O
低筋麵粉       
% V" t! H. S! ?2 ~: K5.39.217.77207公克
' M1 n) ^# `5 }& ], @( E6 F公仔箱論壇細砂糖         " a7 Y9 ~* S" Y
100公克公仔箱論壇9 ]4 _8 p3 Q) X5 T  N$ _+ [
鹽        
0 s8 m9 d! L- F  I0 q7 r5.39.217.776公克& y. j: h, ]! {) O$ D1 \& S
全蛋        
8 e+ h* p- p6 S! s- u7 [& a25公克
: X4 t$ a8 X! ctvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x8 @' v8 N1 s/ k6 g7 T
78㏄. ?6 z! |, A* |5 X$ @
奶油        
8 C+ o# p; V$ {% \% @66公克/ Z% N* o7 ?5 P1 t* l+ I
內餡：, D; {: q0 F/ a9 o. g
巧克力醬        5.39.217.77" z+ h( J7 K* J6 U4 f8 g. i- _
適量公仔箱論壇/ C: E; t+ d3 Q& q
裝飾：" J  t) F" N7 \- y* m' @
三花奶水       
- t2 @6 E: G- \; E) r3 w& J適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E. k1 Y( q0 U# a+ t
        公仔箱論壇* a6 ]) I" J$ \7 m3 x
【做　法】公仔箱論壇& H4 r( k1 S, r; q
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
% P, v: o4 l, g! n$ r7 T' K" Z& I, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 T1 H, u( B; ?# h4 E公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇8 w, @7 H" p6 `
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# g5 {1 Y( S/ e. P3 M+ I' r0 |5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
; @: ]( q7 u/ V/ r5.39.217.776         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
6 o' n# }$ q/ ^. a- m% m( Q7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。4 _8 L8 n5 V' h2 w4 I: V
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77. f; m; U$ Z* U# K: E. S: c
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& E9 C8 H' d6 _7 M
【備　註】5.39.217.77* l: Z! ~; g5 `. E8 w, M, z
數量：24個

BeiDouChef

5.39.217.778 t- y1 [4 e; c6 j( t( p
花生牛角麵包
8 ~& N* Y) J: o# V: X+ u! q. S5.39.217.77【材　料】
% E& |9 F) |' u5 G+ n& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
8 F5 n$ D! N! N# O4 `0 ^. Y  V8 x高筋麵粉        公仔箱論壇$ p; r/ H- {% j' s. N6 B% K
203公克tvb now,tvbnow,bttvb* ]; _/ Q' W: Y' B& M  Y9 T* f
速溶酵母        
% V/ o' ~+ U) h( {公仔箱論壇3公克
& n2 P$ a/ q# `. T" R1 ?  R4 s水         9 E+ E9 @! a3 b
104㏄% s) S5 S8 m  C+ Q- T% F
主麵糰：
7 T; D* F8 D9 l+ X& O! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        / L9 _% k( b) u9 N9 c& f
207公克
9 \0 n) }8 _% v8 z- e. y7 p細砂糖         公仔箱論壇2 o! h9 h8 ?$ a% p
100公克! g+ @+ D& ^" t. W2 m9 j5 r/ |
鹽        
  l: o% N7 u) Y6 a! y" _4 h  x6公克2 m% t. y0 t# X" L
全蛋        
; ^+ T, P8 h# H" q4 Q0 etvb now,tvbnow,bttvb25公克
  ~# w+ |0 d% x$ m% V奶水         tvb now,tvbnow,bttvb! H" e. P5 O4 u  ?; U
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 q+ F: [, U' f4 B
奶油         & {$ b5 d1 R' y$ g5 M4 T
66公克tvb now,tvbnow,bttvb+ B# `. ]6 h7 c  K8 C
內餡：
+ e& Z: \; @* D5 z' ?; h花生醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U/ u5 j& I) I' [6 D- j3 `" Y& [
適量公仔箱論壇. p6 E0 P  [: t& ?# ~
裝飾：公仔箱論壇2 Z- g: m, o& ?- P& W4 {
三花奶水       
& W+ t1 T9 I4 Z  d5.39.217.77少許
9 W" F3 `5 A' n& O. N9 i# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ q- x, e7 a$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5 c1 s) e0 k9 N, W2 E
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
( H: Y  }( H3 c$ F2 e公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, }4 B: b. V; N1 Y) h3 Q( U* Ptvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇- O  h7 u% h0 I# y
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇6 Z  O* n2 V/ Y
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。  L+ r# ?. {- }  ?* B- O  P
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! G, {8 |8 X; i7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
9 R! F0 J; h  c/ j+ B. s- [+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( ^  u+ s: Z  O) j9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇3 s4 ^7 m* @. z8 t) X$ {9 a( J
【備　註】5.39.217.77, r' k. q; C) T
數量：12個

BeiDouChef

' w9 G4 b9 H7 Atvb now,tvbnow,bttvb全麥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb- W5 [% d# g2 E
【材　料】公仔箱論壇( \1 @9 q, Q7 T# i- X4 S
中種麵糰：5.39.217.77* ~' H1 F  \$ Q% \6 v" v
高筋麵粉       
4 J+ G9 }& C* a. d) t9 P207公克tvb now,tvbnow,bttvb+ I. f2 F* i% v8 a0 N9 l; n" n! T8 S
速溶酵母        
8 \! z+ |' u, ttvb now,tvbnow,bttvb3公克5 s% ^* Q' `& y' m' q  X) j4 q
水         5.39.217.77  O' N& B  p* _
104㏄
: d* |. H5 I# `6 \tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i# b' [1 R, x
全麥麵粉        公仔箱論壇2 z7 v) Q  l& z! \0 A' l! h
207公克tvb now,tvbnow,bttvb, x# D- J- Y: L
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 m6 g# Z: P) r# b
100公克5.39.217.77# W8 q2 h) a% }1 B
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S+ ?/ e1 X* h6 G
6公克4 B! S( m; t8 y/ I8 x
全蛋        
2 k( _3 {, D- ]4 P4 Z3 ]* e25公克
; X+ F6 g7 A9 S9 K  d6 p% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.774 |  r- L& ]7 n, Y; Y7 \+ B; b
78㏄
$ T, a5 o* h8 D+ J# N0 ]3 x& w, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
* \+ o4 ~+ d. K& B5 |# o$ p3 E公仔箱論壇66公克公仔箱論壇" i8 I0 I; j5 P) @( W: @
裝飾：
% [$ Y6 s: P- r# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        5.39.217.778 v6 V# X; A# v+ M
少許
% N9 l5 y; R! j) Q& Z5.39.217.77        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d) D. R' F2 g4 X) `
【做　法】
0 g; y, I  o) s( N- i; }公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! y0 t. M. N# v1 S2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L( ^$ m4 ?4 N% _5 D
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。& o! w. v4 f6 D4 a7 \8 B6 N
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
) K8 [; N% Y+ @7 K% m公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇6 T8 Y# i4 U2 L8 S$ A! J6 T' K
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q7 P5 e2 S6 B  Y
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y1 U0 m2 }( Q! J! S7 K6 e/ k
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, p+ C. D: W# L. \3 |, s9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
; R0 ?' Z; z7 l* t( e! o& Z1 S' d5.39.217.77【備　註】
2 J4 F* D0 N. }: B! i, U9 c8 u& Z/ U公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 c% d, p8 C! c# `
堅果牛角麵包5.39.217.77. F; a) N# y0 u! T0 z& e
【材　料】
& @! h/ q$ G; w) M, D公仔箱論壇中種麵糰：
9 ]" W7 i/ e( y  d* s& A% V5.39.217.77高筋麵粉        * |- p$ s: N+ o- Q2 z8 B
203公克
! t, I1 z$ G, }0 c速溶酵母        
5 f9 h" c; T: r/ `% _: {, J8 H( ^3公克5.39.217.77( @* Z9 }: j- }  R$ ~2 d7 u3 E
水         公仔箱論壇1 x3 r) o5 _% `7 G8 R0 R7 K
104㏄
! S: p. A1 R) V% R0 U2 y. E主麵糰：公仔箱論壇) J3 h: b4 x& F7 D/ R
低筋麵粉       
- \: B) ?' y" \7 m( |& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
8 {) T) n. |) q+ @! |; v公仔箱論壇細砂糖        
, |0 ?: M& f  Q( H1 k0 Itvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S; R: j4 h& k0 i
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O! b& T4 B3 }! f7 a
6公克公仔箱論壇! ?9 D+ v* A; k; W2 G
全蛋         % y2 m7 ^% J5 b( `' a+ I
25公克" ?) A5 O- S- L9 ~# F
奶水        
, a" c% A5 J9 @tvb now,tvbnow,bttvb78㏄
% s! {, a" F3 {6 [& k) r% ?3 \奶油        
/ Z  L2 y; w9 v; F! itvb now,tvbnow,bttvb66公克
- _: _& \7 r* J# Y+ k. I裝飾：公仔箱論壇! U( B4 ~9 {2 v  \$ u( W; ~: s
三花奶水       
- T- @8 @' S( w8 C/ ^5.39.217.77少許
" h. M6 M  p9 X( |0 A核桃        
" V9 m) n+ {) Q! q, ltvb now,tvbnow,bttvb適量
& I4 e- L$ ]  U2 U公仔箱論壇杏仁角        
$ C& s* B; b" E' ^! D5.39.217.77適量/ z5 y: _% Z9 b; h5 O* F( f8 V
南瓜子        
- x$ T+ @7 O! O5 F: O適量tvb now,tvbnow,bttvb# O' S- b  @. n
新疆葡萄乾         : Z* c/ B  ^# y8 E, a
適量
) a- [: v. I8 i- Y- U) D4 q# k5.39.217.77        3 _* g* G# n7 y* b/ e  W, ?
【做　法】
' A6 S$ y) c+ c- v  T% g$ X' M1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇  y$ L) `0 ~4 i7 J7 ^" u+ Z( D. R
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
1 W6 K3 W) V% O5 Z+ Ptvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
2 V7 D: z2 O+ w% ?, Y2 h% M4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, F8 \# }- R* R/ v5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
$ W8 A! z' F  }, R! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇7 V0 Y8 {( ]# T1 L2 ]& \
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇; q- Y9 w9 g& S& `+ f
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
  ?3 [) m3 ]3 ?" r: Y1 e- B9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇- h' X% w; K$ \( ?! N: j! a3 t
【備　註】5 v5 x2 L+ ^  }+ x# Q+ h9 ]7 J' m
數量：12個

BeiDouChef

5 {4 N/ h) Q9 O8 l7 D5 ktvb now,tvbnow,bttvb菠蘿牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I. m7 [3 W8 Y" }! d
【材　料】3 c5 u# v" i" Z
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v2 J1 s3 F2 b- w
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 a9 d3 N& s$ @# B" b. h0 p2 o
207公克
2 z8 ]1 m/ Y/ S! Z9 {5 utvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
3 N* ]/ D) T7 @( ]3公克
* d% ~! c; N3 C. j3 ]公仔箱論壇水        
. p+ ~* F$ v. t$ v" Q% V104㏄
7 h3 F4 o8 j* @/ Z! Q5.39.217.77主麵糰：5.39.217.77% V, E$ e2 }3 k  r
低筋麵粉        公仔箱論壇4 x2 F8 S  ?6 ~& x; n' |
207公克7 A* T/ g0 c; P; a
細砂糖         公仔箱論壇1 Q3 q# I4 W) V  Z7 n
100公克
2 f( J1 L# U1 u- Y9 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
4 i+ s% H0 ^4 {6 @0 v5 t$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
7 C9 K# B/ u/ x  D+ Y全蛋         公仔箱論壇! P1 @6 j8 F# T; k& n
25公克- {* \8 H) D6 ~. K& k# a# _3 M' F
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w# ]. e7 `# N( b& y
78㏄公仔箱論壇9 s- `& ~$ W: p' N$ W$ j3 n
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 z0 @+ \$ R4 k9 ?; _7 n# g
66公克
# ~9 e+ y  S0 }# V5.39.217.77菠蘿麵皮：5.39.217.776 f* T+ |" Y: s5 b
低筋麵粉        5.39.217.77  h1 S- K' }* q1 \
140公克5.39.217.776 x% u6 }/ ^- i) I4 e
奶粉        
3 N  k+ m& h  w6 x公仔箱論壇3公克5.39.217.77& L: E# K) y2 n8 v$ x
糖粉         5.39.217.77& R4 }0 \9 N; Z  j+ K; x
75公克
" z( {: z& I, V* D2 ltvb now,tvbnow,bttvb奶油        
* @: S, i* R1 q5 p$ s7 o/ T% {- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
  N9 ?$ ~. L4 _- \) A$ ~5.39.217.77白油        
3 a1 I; S+ v- z$ u9 f& o+ a1 Gtvb now,tvbnow,bttvb100公克
5 k6 u: Y' Q2 r1 Jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
; x% \0 M! o8 t* z5.39.217.7730公克公仔箱論壇4 O% I# n2 H: Q) x! e* N1 T
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ h  c' u! x* N2 q1 t* r
1公克
# e* j! u: R$ B  Z0 t5 c公仔箱論壇        - {* T% ^3 c1 K, g5 P
【做　法】
+ u& V& X. ?( u% R1         蘿皮作法】5.39.217.775 H+ n& L- A( r. d6 B
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
! }! `! ?, p, D) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
  M2 i5 k& A6 O: h5 B" X3 k% x' g3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
$ f/ T  ]: Y4 {, g' j4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
7 \( b( ?$ R( A. i! s5.39.217.772         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
+ O* Q* k  e: n公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
3 B$ d& N8 e6 Y5 M$ ?: O/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
& }) w& T8 a7 u, E( Y+ W( Etvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇7 v# w! M. R/ Y/ h% [9 Y5 c$ H
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。3 w. ^' G5 b: I: W
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 I4 T8 s7 i# r2 n4 p/ G
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。2 B1 J% X  I& N2 o0 s
【備　註】9 g0 s: _% o, D" H: B/ \
數量：12個5.39.217.77$ E6 L5 z' Q  w2 j  a
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

公仔箱論壇, q' T# z. j5 [1 x7 z' [
楓糖牛角麵包公仔箱論壇, C/ a& n3 G$ j
【材　料】# C9 U5 e2 L/ M, l1 j0 d
中種麵糰：
! ^7 p0 p; \5 L6 B% `5.39.217.77高筋麵粉       
* b# p1 i8 \0 S3 w2 n203公克
9 }4 U" P4 Y" N+ g( Y8 l0 a8 A3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         5.39.217.771 }" I9 z- U$ G0 _: l) N
3公克
6 J8 Z+ t- h) X5 v5 t& o" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ; }/ ?4 h( s& h8 b1 B1 r
104㏄: S5 n  t$ R2 n' O7 \' O4 ?4 _
主麵糰：
8 Y6 ~8 k1 h2 h8 i/ D8 x低筋麵粉       
" y1 b+ j9 e% |4 Q- Y0 @  F207公克
( d: p1 q% m, u' ^7 U5 K# a, P公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.77( @! t) j" `' d/ h6 w
100公克9 ?$ o1 W! N. T5 U+ X* {6 T
鹽        
; S0 M) G' W, q: k5 e* b6 \5.39.217.776公克5.39.217.770 F6 i: N  {  k, ]" \
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# c- X) G6 G. v- @- b
25公克5.39.217.77+ N; I& v* F6 i3 `% H( p, W
奶水        
$ w: r# P0 ^$ W' }. l0 }. n- n6 Z公仔箱論壇78㏄
4 X) d2 S+ A. etvb now,tvbnow,bttvb奶油        
3 }5 s' x" N' }8 _66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T7 Z6 w4 ~, d0 r2 [
內餡：3 `7 J- h, P0 r# Z( z+ N5 \) S8 l; y
楓糖漿       
# k- ?9 S/ n0 ?/ Q" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77! G1 `, j# P: ?. O0 u: r
裝飾：公仔箱論壇3 u4 |" N  S" C0 n
三花奶水       
) q! n+ P# L+ F9 m4 C少許
# _' Q: }% p- D        8 ?0 g! w# y. v" x
【做　法】
! c0 P1 e! X' t5 u/ H1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77( S$ r7 J0 Y3 ]- d
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
  f4 L" _8 A; b公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇! J  r5 K- R: O; \# k
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
7 q" W1 V) w. m; K/ n6 t  _) e公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 A- L# J0 z9 [8 Q: U8 }tvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
; Y# N, \! x  `2 g1 ]" B. ^" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77  E, D  X; q; {" T$ E; `' Z
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
7 z8 ~" ?# Q5 Ztvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。( n# V+ G9 \9 |  a: B4 ^4 U
【備　註】
% k# V1 q- W1 r, w2 f8 q數量：12個

BeiDouChef

6 i7 o/ Y' }- F! @4 z& u5 a+ f芋泥牛角麵包
* H5 n7 Y* Y1 X' P) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 B1 X1 w4 P# b6 J公仔箱論壇中種麵糰：
( X: S: a( W0 X- s9 i+ x) l5.39.217.77高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 o! _5 A# {& `0 C) ^
207公克' Z* z" Z$ K  i: ?8 Z; h
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" f, O9 ]) L# T
3公克
( R& v2 n2 O$ Z/ c' v" X( G/ f公仔箱論壇水        
: U' b% o* N4 a- N7 t3 {, i8 u1 C) g104㏄tvb now,tvbnow,bttvb. i5 b# q( @* j' j( b+ Y
主麵糰：
& ]; ^8 o; R: m3 L3 u; i0 l) H公仔箱論壇低筋麵粉       
2 ?9 T# P$ v9 T3 i2 a207公克9 j- ]' l+ s( ^4 @2 W1 T
細砂糖        
) V0 g( V- ]5 M% o) M: \' mtvb now,tvbnow,bttvb100公克
0 H  s2 C4 t# ~" R; J鹽         ) w3 Z7 A! A9 q  A) ^
6公克
1 D9 T: Q) P" B7 }9 `2 v全蛋        
. R' q0 ~+ S& t5 [25公克
1 H. v4 t# ^% t! b) B; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         & N1 f% t2 P) ~  B, M
78㏄
' k( e& R5 {5 Ptvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇' s5 }7 }- C7 e! x7 t$ a
66公克
7 n3 k& q5 E. A芋頭香精         公仔箱論壇2 O: N5 I7 p* l
30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 a$ {+ f3 g8 F
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb' U; U0 c  g- v$ }- e; {  o# [
芋泥餡          f: ]# `! B! C; H" ^* }& u* H1 H
適量
% N" w/ O& X# F8 D- t$ U/ Wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
% `, ?( o9 B; k! l# Z4 ?三花奶水       
* H+ a) R$ D, Q  S% F3 m公仔箱論壇適量
8 r+ ~9 g3 M/ G+ N! |: ?1 C* w: D公仔箱論壇       
" @1 M8 {5 Y+ {+ p7 F公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇! _& A& U5 q+ w7 y' e8 h
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇& J( V7 R8 \/ \' A1 h- z
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( _- v  b- Q9 g4 v5 w9 _7 v3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u: L6 r1 v! H9 H0 d, D, N
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
( L9 p# H# r- V3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 X7 o4 Z, s- j- N9 j# |' l
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
' {7 M! x, g- _  v- r8 ^7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb- O; |: _$ i( m( q) @9 u- }: B
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! s! W& |5 q4 k: S公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77' k8 y% b7 [& s1 F7 G
【備　註】公仔箱論壇* h' o" p" t- O1 G* A4 z8 d
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 J# n  f3 t# @
咖啡奶酥牛角麵包8 V. y! f# C! o/ z
【材　料】. @9 Z% F5 S& ?
中種麵糰：
( F& ]6 C5 h% A$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C5 R$ L4 |1 Z5 p; T
207公克+ B/ I  S; C* b! D. o( I
速溶酵母         公仔箱論壇, `6 A9 H& g8 o/ Z! C7 x
3公克
; G+ @3 y9 t' ~: V  j' f5.39.217.77水         5.39.217.77  O0 c& f. w/ E7 g4 E; L) ]! m8 b' S
104㏄
6 L# o) O# L3 ~1 dtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.773 _8 A) o+ z/ y; B$ H
低筋麵粉        / P7 _1 p( U% x' i* ?
207公克! T# f; _4 p* x# u7 M2 b
細砂糖        
+ n+ `) Y! p) }3 ?; @8 {- h, Z6 Otvb now,tvbnow,bttvb100公克
% L/ N& P# ~; Q6 Y" {鹽        
4 S  R7 [) |6 S" Z  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k9 T/ o! p3 H3 B$ ~
全蛋         公仔箱論壇* @3 S( V! y8 G5 Z2 `
25公克
3 y) n; p9 P  @, V) @tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
+ m, g/ F* n1 n( z) h/ w公仔箱論壇78㏄% U, G4 F* d  M2 r' C& N4 U+ ?$ E
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ {0 }1 J0 @, N" r5 r2 {
66公克
6 ?* w( [1 e; j3 e" m$ W+ N+ H# J5.39.217.77咖啡粉        
! a2 L  X! w3 ^) p% _5.39.217.7710公克公仔箱論壇. _& ~$ ]7 M" D7 ?! }. M
裝飾：公仔箱論壇) G( D8 b* l0 c; x  }0 e
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^1 @1 P8 L0 U) N( L
少許$ p- W! I+ T) ~4 B. f' P
內餡：+ J% G5 `  P1 @5 Z: z8 X: c+ E
奶酥餡        " k8 V# G2 D$ z2 G) O$ D
適量: v+ ]2 d$ x' f9 B
        公仔箱論壇* K! p- s" n7 X' U% t) P  m
【做　法】公仔箱論壇# S7 x' l) K5 H9 l8 ~2 X( @3 P
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77; ~# P- y) u6 h, x5 K4 m
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M: ]6 |8 `9 j4 ?1 k! @
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
, a  ^; N$ t2 b, a! b4 m3 G" k$ n# x4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.771 J. d) L6 D1 u% J
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。( T5 [; Z7 t( Z( H: p
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
, c* e/ b. y0 a3 `# r公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
  H5 V9 T( }  W4 |& b8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 G5 ^6 ?. X: @  z5 S9 H  \9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。. Z; C) \& f& O) K% d- E' d- D
【備　註】
7 o1 |% {! Y, P! W5.39.217.77數量：12個
* s- `- M" K$ z. e9 @奶酥餡
' h. i  E( ~) E+ ?, u& V* Y4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
) ?! E0 Y4 p" ^' ]7 V" `作法：
* V1 ]; R1 c' b% C公仔箱論壇1.糖粉與奶粉分別過篩備用。5.39.217.77; n6 J" i, L, L# S) B. d
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R- [/ x3 \& i  H. X, D  S
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

0 k8 {1 B' u; B4 O  Z
香橙牛角麵包
, d1 y! q# w- Y9 {0 s- G【材　料】
9 X  _( k6 w5 s& d: \, ?6 T5.39.217.77中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 N% g7 ?) V: d) `. B8 J
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" c0 S/ W# W, Q$ y' \* A' y* u5 A
203公克
7 g) t( D9 h6 j6 d速溶酵母        
1 Z" @, W5 C( G3公克
5 K2 h3 O0 S& a+ @( c/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
; b& @" V9 I, q$ F! j( @* f5.39.217.77104㏄
& f. \" P/ D1 O) |2 u" L. ]5 ~& f) g主麵糰：
4 w; [; H3 I' {5.39.217.77低筋麵粉       
; `$ L5 ^5 z; z9 _- K4 Ptvb now,tvbnow,bttvb207公克
( I' N- [6 l  e8 q) |/ V細砂糖         5.39.217.77  q# U- s3 p7 M" I& V
100公克
1 U  t- |) r+ g& i# q( v0 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
% G# v! G" B! V8 h4 X. V1 e6公克7 x' P+ P, D  Q2 G2 j
全蛋        
( p  K. K8 a% o4 ~tvb now,tvbnow,bttvb25公克
/ f1 A) M/ o8 @0 ~. z奶水         " I, C- p  G4 m: K
78㏄) d' j+ n8 R% G- C
奶油        
6 r. ^; {) H& X* E66公克公仔箱論壇8 G9 |) m6 _  Q$ L' Q, j
內餡：
& R) X! l& e) N公仔箱論壇桔子醬       
9 t2 T* r$ v+ F2 H適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W. Z. c% l4 n
裝飾：公仔箱論壇: }& O. L* g, ]# G& b
三花奶水        公仔箱論壇! |5 g1 @" D7 k/ z; I0 t( N' _( I
少許
, I  @3 x8 T9 f- i8 Rtvb now,tvbnow,bttvb橘皮絲        
( m1 X) \" ?, a5.39.217.77少許
4 M0 u7 P) ~/ ~; ~. O/ C# E. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x# h5 k7 R7 D/ S* y, Y. s
【做　法】
5 K3 |5 r5 b! H& d3 N+ g1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
; d: s1 Q7 \' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
2 h4 B# z& K7 Y/ @% |9 A+ x" Q3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇! y" M! l6 l; h
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O; |. S8 Q7 A0 Q7 w
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
8 b. T( {5 m1 i0 ?4 R+ w2 r5 y公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。1 E! [# c3 C& g' l. ]
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb8 k$ [% q3 L% \7 S6 B$ C2 K3 D
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。  z4 t  \1 T' p/ E) m
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。( d5 ~% k4 J& C: u% B1 C
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. @/ Z" ^6 i" d8 F4 g% Y2 B9 k+ ?
數量：12個

BeiDouChef

, U+ y$ S; j& y/ E: P9 o; `3 X德式蜜豆麵包
4 \0 q& X- v& I! y7 A- t) xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, l$ ^) t2 s1 w3 a& [$ Z" y' u5.39.217.77胡椒餅麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V- u" h+ t$ K+ g6 D
500g
+ g2 p8 b! N+ B, k/ m6 P5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市售大蜜豆        
5 d) G9 C2 U/ @9 i8 R" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g( D+ g! D( |# A7 x" s. U- _6 i
        公仔箱論壇7 `+ {& o5 c! `6 {$ r3 h
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: Q$ v- y/ U+ Z% e5 s
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
3 H( n+ w# g/ N  dtvb now,tvbnow,bttvb2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q( T/ u/ v$ [8 t( y
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
- I( ~/ z! g' I+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

3 Z( N" Z7 s# Z6 b8 n* Gtvb now,tvbnow,bttvb千層鮪魚麵包
/ m  b( n& p- B5.39.217.77【材　料】公仔箱論壇7 @5 J! f9 }; [: M4 D0 ~4 {
酥皮材料：7 r0 c# B) r; G5 [, [3 J$ `8 T+ N
白油        6 a: i) H" K- x+ n1 L- m
45公克
: d! t: ]  U6 M, j高筋麵粉        
! d+ X; L  U; X2 qtvb now,tvbnow,bttvb360公克
' h" P( w/ o+ H; U4 J; E. D3 ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
7 }7 ^" W( a1 N% q/ Mtvb now,tvbnow,bttvb90公克公仔箱論壇2 a1 d* A+ l# d6 [" p5 O' l5 ~
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P6 a4 P$ U1 P$ v# n, O
270公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Y# J( s9 Z+ o; ~+ S: z
鹽        
: Y; H- |- p- i公仔箱論壇5公克& P$ ?# Y, X. m, C# L
起酥油         公仔箱論壇$ F* @8 j1 T: q& l: w
340公克, X" ]& f0 H/ \+ D
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 _3 s  `7 |; s# ?( d) `
20公克+ L( G1 q5 ~% z7 F' X' J. G- f& K
麵包材料：5 A9 ?! ?' a3 }8 W$ M" M
蛋       
- [% p+ U: N4 d. Y( @) j7 Z! Ftvb now,tvbnow,bttvb1個tvb now,tvbnow,bttvb( ?- R4 M+ @" S% ~& V8 l, n/ S) {; A
鹽        
6 L* o' o7 m" a: C& @* ]) u  o5公克
& x$ _* }& f+ ]* g6 D0 K# O0 S  ]高筋麵粉        
) f; K& c9 \4 K. R5 k' f. U472公克公仔箱論壇1 o/ Z6 H6 R( D( S3 Y6 x- t, U
低筋麵粉        
3 J* z; x2 O$ V; h) c6 g; r, J, O118公克5.39.217.775 g$ x) I! ], H2 M4 E! e9 H
細砂糖        
- s0 ^4 H2 P( K7 T! ^! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克, `  B5 J" @6 e) n# F
酵母        
' _3 n4 @5 b$ C; A0 [' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb$ V0 i$ c: I1 e0 R: n
奶粉        
5 L: i3 w+ y: k$ u( E5.39.217.7750公克公仔箱論壇! |9 h4 n0 }1 ?* H6 O
奶油         + R3 w# N* o! H8 F* c
60公克4 a  \) B* n( x' |+ y, k
水        
$ G8 d) x( c7 |" [5.39.217.77295公克
' Z6 Q* Z2 v& F6 @tvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：
/ D  _" K$ ?, |& P8 @  M! V" k) `+ Y/ i鮪魚餡料       
, a1 L3 f1 p7 D  g& N( m6 H; q適量/ M. w/ M' N8 `! P! P
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb& E6 n( l$ z# b
全蛋液        5.39.217.771 G, a. k! i( q+ d" \7 O
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @7 O5 `4 A0 P- b1 i3 b* _8 j" L$ h
        , p/ k! s7 R, v' a1 W8 |
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' S5 H  k# T/ W! h' ?4 J
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
+ H  e' q9 V/ E4 J" U$ [' V0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
, Y" a3 b( z% }  ]公仔箱論壇3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。3 B& s0 F/ p0 d7 i
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
6 U$ A) O, \& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

! v% k4 u; b9 _  Z) Y- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華爾滋麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ u$ d! J  i- U9 p
【材　料】5.39.217.77& ]1 q; S8 @) l1 \
酥皮材料：
. D3 u/ \' X3 }3 E7 dtvb now,tvbnow,bttvb白油        ( A. A4 q7 x8 r3 b! ?- k2 d% y- B
45公克' U/ H/ y: D; x% x4 v
高筋麵粉        
% ^# Y7 M0 P* o* _" W  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克公仔箱論壇& x4 W, E; F& z5 N# b$ ]
低筋麵粉         7 R5 ?* h8 F4 S8 r& s$ p2 Q
90公克
" S7 \& U; }/ o水         $ N5 M9 k  [/ H- L" v
270公克
5 M5 h: W# C! f鹽        
! e+ z% K: U2 {/ g, f/ n* [. V5公克
$ ?0 f. ~, @3 _& Ktvb now,tvbnow,bttvb起酥油        
6 k3 }; a7 Q0 _5 A1 ~340公克
5 ^6 O7 \, k  \% {5 g9 S細砂糖        
  T7 r. _. t* n9 J0 z2 S( Otvb now,tvbnow,bttvb20公克
: ~8 h+ h/ W" h" F9 E麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 A9 c" l* u4 _. O) ~& k
鹽        5.39.217.77" T( a5 W4 g4 C6 v; f* S3 r0 p
5公克5.39.217.77- E! B5 A: B8 w) `3 ]: B
酵母        
4 `# {) b8 h/ h' J7 o2 ktvb now,tvbnow,bttvb5公克
  N/ I# n8 d; \( ^公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p9 C% ~8 x2 U2 a! h3 @
320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |$ p# e( f( {
低筋麵粉         & z, M4 V! R3 C# O9 d
80公克% b( V5 p3 o: h3 M; D& I
細砂糖        
0 J0 i2 a% c* `" A75公克
. o  j' ^: ]: i2 X" \- v  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
1 n# M* j! F2 }  y. d公仔箱論壇1個
& @* \+ g* ^/ f( G奶粉        
! w. ^# O  @1 P2 ^8 F) {& r2 b6 k公仔箱論壇32公克
" x/ R8 G5 U# S, D$ z/ e  Etvb now,tvbnow,bttvb奶油        
8 D# `  u" i* W# y6 o5.39.217.7740公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [1 H; p" b8 w) d
水        
( k  ]1 p* Q4 S5 G! g% X1 r$ R' ytvb now,tvbnow,bttvb200公克1 d5 G. |9 C( I' w
內餡：
5 ^  D% n7 ]5 z- D, t# d1 t5.39.217.77奶酥餡料       
6 x/ D$ c) A3 N; F, V8 O. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
$ P+ g" m( [" D  T/ _) Q. s其他：
+ P$ @0 g6 @- U0 S: itvb now,tvbnow,bttvb可可粉       
1 O5 \+ H/ j! F/ H# B( U1 }) a, |公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb* I, @8 a7 v) W5 r- h
全蛋液        
8 o5 J- X: Y/ _; {! P" utvb now,tvbnow,bttvb適量% }1 k+ f+ G2 x" u8 t, |; }: O1 J
       
' q+ c# q- P8 W. g% t: ^) m/ X3 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, H8 M! g, j) s: X( ^
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb  f. D& W  N8 f: n, B
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
5 N, s: f$ s2 L- U8 @+ n4 E5 @tvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
+ V7 ?9 P6 d9 Y4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。