BeiDouChef

" b5 x! O: P' S! {7 ]: V全麥魔杖麵包
- L& l7 Z$ \8 V公仔箱論壇【材　料】
% k2 n" u& ?+ N% R1 utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.77. C  S5 j4 ?9 `+ J: v- B5 |6 x
616公克8 H: W7 Z. c* m8 R; L
全麥麵粉        
/ @+ U8 d0 @1 K2 dtvb now,tvbnow,bttvb410公克5.39.217.77; @+ Z9 d* d2 t$ \* D6 C, o0 l
速溶酵母         8 r3 I" j  u. T* `7 F" j; V
10公克
% o/ q7 m4 ?. `8 Q7 q; k7 ^) x, P鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K+ \5 A& W, j( |) `* h4 n- ^
22公克tvb now,tvbnow,bttvb" [5 w& E4 L/ _" p4 L
改良劑         公仔箱論壇" M- I* v- S7 I3 Z7 L9 s8 C* e
2公克
$ d8 N4 X' d7 ~+ G5 P  u5.39.217.77水        
, ?3 l- C/ ~1 i: c0 ]  J3 p3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。718公克
' j: L, V% |! Y5 T" n8 \* g$ q, ^4 Q5.39.217.77小麥蛋白質        
# Z3 d! c) A) i* N51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p: G0 h, Y# c  h' W
        tvb now,tvbnow,bttvb% r3 ~# V5 g3 d4 Q2 @0 j
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. s# h0 i, q' j* ~( [7 D# N
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( V  t7 Q# N; {. ?2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
* }; {1 z* P, n* W& m8 m4 Htvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s: R. y& s4 ?. A! t& I
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
- ~+ j0 n1 }% V. ^# q5 U5.39.217.775         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" R* p" u  I. E' z* ]( L/ B6 L
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" [3 K+ t2 u- wtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。公仔箱論壇1 P7 {- E. R% R/ I
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 M7 t" C/ `" K- u4 k5.39.217.77【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v1 \5 F+ O+ d  ~8 Q4 b
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& `: J8 i. r7 @) y  U
蒜香麵包; D1 m; k* t7 s8 Y
【材　料】
* [7 Z1 D$ ]1 j" E法國麵包         公仔箱論壇; w4 O; B, ^2 x) D. W) m' _, Y
1條tvb now,tvbnow,bttvb& y- g6 r' J' m' `( N* R5 j
奶油        
  f$ I2 D5 Y6 w5 f3 O/ K100公克5.39.217.770 h' M4 e4 a! r# R0 \5 ]
蒜碎         7 }4 ?' |5 N, |$ ~9 w" c% J2 d3 @
1大匙
; P. t8 l+ Q$ p0 {) A; f乾洋香菜        
1 s6 T' \' y- t* `5.39.217.771小匙
( d5 L, r* w* |9 W2 s% m) y1 t0 P6 n【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d- P# t$ M/ c/ g$ r
鹽        
. j4 E3 f- J' T, ]. htvb now,tvbnow,bttvb少許2 A5 E- C1 X- R/ p
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {/ V2 [, G$ U3 U* I3 @
【做　法】
5 ^) Y7 r- K3 ^, O$ r! d公仔箱論壇1         將法國麵包切成斜角厚片。
1 R8 Q& P, D' p1 M/ Y公仔箱論壇2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。0 F0 n, S4 b8 ]$ w5 h. C* _9 Q  F
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb% n; X' M- e- T8 O
硬式牛角麵包
' f% [2 v/ V' J8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! R( l% _9 ]' c. W! X公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.77! v. r! c$ Q8 c* |& _' W5 f
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q. Q0 f/ l- I" |/ s) L
104㏄  c; ^* s/ S) f& P- H3 i* n- Q$ x5 O
速溶酵母        
6 N! m5 p4 t% m' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
" A9 A: `1 H" y0 T) ~高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" e  X( f# [/ B/ V
207公克
, B8 s( G+ z& y' v5.39.217.77主麵糰：
9 [8 u+ z! b1 k* n1 \低筋麵粉       
& w) c( Z( c+ p8 O8 H/ e0 {tvb now,tvbnow,bttvb207公克tvb now,tvbnow,bttvb& t) ~* H" A4 Q5 t
細砂糖        
3 x  f$ e4 G9 o* J. ?5.39.217.77100公克5.39.217.772 P% {7 n  ]0 V: c/ p! S- e) w$ Y% _
鹽        
2 r" u9 @' z& u: p- d) Q( o公仔箱論壇6公克
3 f3 ]$ O# n* M5 {& h公仔箱論壇全蛋        
7 c, w$ ~" L7 C7 j) q/ B% {6 A25公克
  x5 N3 Z& A  g' E/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb& g' O1 r( x  _, K: l
78公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E+ e$ {& V) E+ f! Y( k5 s; ~
奶油         5.39.217.774 n2 e: U' |+ d/ `) a  a
66公克公仔箱論壇( R# ^7 i7 |3 P. u8 g, f. j: Q
裝飾：+ l0 O8 c% q+ Y) Y
三花奶水        5.39.217.77  v! R) C5 [0 B1 O
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I. r- @7 ^9 F9 H% d! x% X
       
; E2 T6 I: Q& ]. o; g【做　法】# A* f+ x; L2 F+ z3 x
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
8 D0 S8 g- [5 J$ ^& G2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。6 R# i! i8 F/ m8 t' Y& }" o
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m; a: F# |! i- |6 @
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇6 e6 \" r4 y5 A
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
0 o1 q1 A7 J2 g. P) G6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c7 F' _" A  s/ C
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
( C3 t1 x5 F3 A) z, [$ O2 q8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& j7 L% A7 N* t- X7 ~* V- p5 n9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。, P. B( c! s& [; o/ m
【備　註】公仔箱論壇+ G( l8 k' \/ G; J
數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d. o; B) S1 w- q$ A- l4 Z
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 L# @" H1 {3 U& Y2 T# H7 Q8 {
大理石牛角麵包公仔箱論壇; ]' W" Z0 H  q+ P/ z
【材　料】
1 R0 w" Q( C) F" T# E5.39.217.77中種麵糰：
6 c# G! Z6 h1 {& O7 f: C高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y8 f2 r+ J- i6 m9 B4 [; ~
207公克
( W& }3 X, @6 W- K5.39.217.77速溶酵母        
; \0 u7 r8 {: R3公克
: Y0 y8 d: K9 ]0 i5 T! [& m1 N0 x* _; z; y水         & f2 k1 k6 E& b
104㏄
, b" ?7 ^9 W8 J主麵糰：
8 X! @# z& S/ @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        1 ?! I- r9 w% J; O+ r
207公克5.39.217.77) f" D6 }  q6 u3 C' p* _
細砂糖           e$ G' q* L) }' `7 r6 x
100公克
5 ^8 M, F8 {- y( D; z: n* X公仔箱論壇鹽        
- }( `, e2 U" U, \tvb now,tvbnow,bttvb6公克
! C' Y9 k# U5 T4 u% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
& r2 J' m0 a" C/ Y7 m7 a5 ytvb now,tvbnow,bttvb25公克
2 Y0 h9 y8 s- F+ k奶水         tvb now,tvbnow,bttvb0 w: h& M# j( r" \- E
78㏄公仔箱論壇- u( z5 @6 Q% ~/ \- Z/ I
奶油        
9 K" l' P) _* t5.39.217.7766公克! ?; A" e1 s2 _+ X# @( h
內餡：
) m$ p$ i7 Q. b9 w' v1 I5 d8 I巧克力醬        & K2 J$ ^6 F7 }9 L
適量. E4 N! R3 e, m) J$ X3 P- y5 C
裝飾：9 m& s9 W& H: c7 q) V6 L  a, o+ j
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n* }! g) F+ Y/ ^, ^* h# ]! u
適量公仔箱論壇4 R# R% s2 v9 J& |
        ' a9 W& u1 Z+ u: X2 K
【做　法】$ m/ o2 H7 P, K/ l/ f+ y' m
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
# K+ I# h' n4 c# K7 j) N; \& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# G0 I9 g5 X$ ]5 e& Q
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇1 W# p# ?7 T- H2 }0 u
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5 r+ k) P4 J5 h# @
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。) S0 {) O; }+ _3 O! x  c- o( D4 \
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
. o3 d/ t) }, ?/ l7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.775 O& j$ S2 \3 \* H; M
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* o' Y3 o5 Q* S9 ^( c$ u4 R. n9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
& k! V& g9 h4 _3 O5 _. {0 u* o0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇9 N5 a( k; `; D; \* E( [
數量：24個

BeiDouChef

" j. f! B! E$ G9 s4 k( F7 Qtvb now,tvbnow,bttvb花生牛角麵包
5 ^" K% L# ?, x9 W7 q2 V! {公仔箱論壇【材　料】
/ s" G" @5 B0 S' S: ]3 q中種麵糰：
+ v$ _: h( n: [" R' l5.39.217.77高筋麵粉       
4 ?1 w8 @0 f9 y9 J, I' p# J203公克tvb now,tvbnow,bttvb% D' ~" K7 ?  c$ u0 j! c6 M0 l6 W9 [
速溶酵母        
- P# ^# V& q: f# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb6 I4 F3 Z$ `# ~8 f# W
水        
' z1 N1 X& s; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄公仔箱論壇4 R- A' u3 `$ h2 B& b
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z' P; W& B9 V4 ~
低筋麵粉        - V' n; ~6 z5 p( y1 R  B
207公克  W  i2 K) b2 t6 z8 [- G: ^
細砂糖         公仔箱論壇$ H8 }1 L& S* y
100公克
8 e" U+ J: s' T9 O6 y鹽        
* d& g, s  T2 H  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克5.39.217.77( r- y/ u2 y: ]' T+ j: c$ L) ~) g) Z
全蛋         5.39.217.777 g- k+ C/ Z0 G% O% c; H
25公克
7 u& a2 x& E" X. R$ a7 W3 H奶水         ( S) D8 ]& ^+ e. I7 d
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I  N4 ?% w  e( G
奶油        
8 {5 R$ j- D4 i' ~5.39.217.7766公克5.39.217.77- P; f; S, O+ O; C! o
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w- J$ L$ H- D
花生醬        5.39.217.77: S/ O& Z* q) [* h
適量
" X$ x1 X; g5 F4 a6 r裝飾：公仔箱論壇' L1 i: O* G" W0 Z' v
三花奶水       
' F# p# \# a# k+ S' ^4 N) A* g3 T& w少許
' j% Y& C7 [8 K0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 ?& n$ n, G' S0 {! i公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇5 j9 L% X' H! {! k! O: E9 _
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77/ w, {2 D. s/ U, s- o
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 w# A6 q! s& z# a% r: |7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  P$ W3 M1 s2 X& ^& }2 Htvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N8 u4 f% E) g) W. i: b/ _
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q9 ^4 M1 E9 G: s# @
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! i' U$ y4 |" z$ I- |& f公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。. l. g1 G$ p9 M7 N) @$ a
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77' R: j# U: s7 z8 O+ A
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5 w" F* q# s& b% T
【備　註】
$ @5 ?' l: @5 @' Z" Z0 r5 atvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

+ L. G! \+ q, E7 z2 x3 G5.39.217.77全麥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |- b8 W- n0 f* u
【材　料】
# z. H" H. m' l" b; t# c# x中種麵糰：5.39.217.779 H$ t/ d4 Q$ U. O6 H
高筋麵粉        公仔箱論壇$ f! Q! x2 }1 m( `
207公克
% q! e7 s2 d, y; J2 r公仔箱論壇速溶酵母        
4 a) \! r# B  ~. C5.39.217.773公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f! ^! N# \8 b) [6 f, q* J
水         tvb now,tvbnow,bttvb' i) a/ Q8 I3 B  F9 s! t
104㏄
, m5 a$ i+ w4 z# n( n+ ~5.39.217.77主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m" g" k! g5 a4 X" x
全麥麵粉       
& `# \, v5 B1 K+ @  O5.39.217.77207公克
  c1 ^6 q9 {( xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
* G1 V! `! N: T3 W公仔箱論壇100公克; s$ w7 k! _1 n: j# @1 F/ P
鹽         公仔箱論壇! f# P* z" P5 S1 L
6公克5.39.217.77+ v+ f5 _* g8 {( F# Y
全蛋        
0 h' M% z; T6 k: c* ^4 `. V4 L25公克
  ?9 X9 l; p, m, r( s. a奶水        
0 n! ?8 {1 W$ P# l# |9 s2 g5.39.217.7778㏄
. T' n' P' M+ t. X, E1 @tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
$ Q" P6 I2 c0 r1 o. I公仔箱論壇66公克9 t# B$ N% V" N' {' m# K
裝飾：" U/ X' l4 p" D( A" n1 H! v
三花奶水       
; }0 g2 t% |0 Y1 p6 J5.39.217.77少許公仔箱論壇% y0 H! l1 X0 y, t
        ' h; i( T9 L  a! K  S
【做　法】
4 o9 P, Y0 }$ ^4 h8 `3 B$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
' e3 @9 n! J, Z公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
; L- y4 L, @: f8 x# ]2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。. v+ @: J  r: o& b& [! u4 e
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。: ]$ W5 h. V! `; F. K
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
3 ?6 b4 }; `' f/ [( q4 @& P公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ e9 q3 J6 Z) s% \  Htvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
2 I  L- I/ D! A6 \" f- ^tvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。( m8 M" z- X$ F) q
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
9 s6 p: U- v% S1 \5 k( Y9 u$ F) r【備　註】
! D: c8 n. U7 K; Z9 _數量：12個

BeiDouChef

3 d! Q0 B# w2 E0 `堅果牛角麵包公仔箱論壇/ Q* v9 k% i9 a9 k5 j2 U
【材　料】公仔箱論壇, U$ O, r4 ^- _2 ^+ p! i
中種麵糰：
2 K8 b4 ?, `3 ~3 [  e* {9 r高筋麵粉       
$ p; f4 W* n: K6 \; h公仔箱論壇203公克tvb now,tvbnow,bttvb- V0 k6 g; p) G4 `
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; G6 E# z8 o& \. A0 O5 f
3公克. a1 d7 j' N2 D: V9 T9 m  y
水        
5 R. J% R& `) @* o1 T7 L: J+ M104㏄
) M3 b! q' v$ p主麵糰：
5 i! {. V! L) a/ u$ i. a6 dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        " O4 P1 N* I6 }( K
207公克
+ @) q- ^  Q$ p* A0 `& q細砂糖        
! H4 R0 v7 \0 C: [) j% t100公克
0 S8 q7 d9 k$ l5.39.217.77鹽        
  D$ X( {1 V8 ?1 F% b1 a公仔箱論壇6公克
+ F. i: L: P% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
# G# O1 ]5 m( }# q0 _公仔箱論壇25公克( V2 v$ s( [% R% R1 x
奶水        
4 b$ ~7 X" u6 g- g/ g5 i% k+ j7 m& D5.39.217.7778㏄
; }- j/ E% b! a/ `6 d. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
1 L2 s8 f6 ~* v3 N公仔箱論壇66公克
4 p. r" H  K( w& W3 l" Z+ U: Z5 Q裝飾：
3 y- L) l- k. B! a( i公仔箱論壇三花奶水       
$ e' L; `/ H& f/ o/ K" H7 D0 Q, qtvb now,tvbnow,bttvb少許
2 f, a2 p5 ]; n3 w' U) j公仔箱論壇核桃         tvb now,tvbnow,bttvb7 L- c  U! q4 y9 s: _
適量tvb now,tvbnow,bttvb" M0 i$ u7 j& X
杏仁角        
/ x1 u4 l3 @1 O$ S8 `- g5.39.217.77適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q* ~9 n9 C9 N, U& S5 ?0 ?
南瓜子         公仔箱論壇, R; f. N3 m8 C& D3 x
適量8 P! {0 D, R1 J0 |+ ?4 c' Z( V
新疆葡萄乾        
! A) j) `5 J9 B$ n; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& m4 V; g8 W3 B  V( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# t& a5 V% r7 {9 I' f公仔箱論壇【做　法】
  k/ v4 M  G& o9 z2 c: @公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77: t& o7 }- K( W# g( p/ h4 K9 I, N
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& R, x7 s% M; L( j! K# \8 a. ^
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; }. L  I* ?* P$ j& d; |# t3 V5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H: h# D$ [8 F
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 f4 H- ~. Q+ O) ~* X
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。& }9 e$ R! s5 m4 ^
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇8 p9 ^) I2 N# ?+ P3 Z3 y/ g0 [$ g
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) K7 H( z. @6 D+ Y! G" G9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
: n+ l( g0 C3 z9 P2 G" Ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 C1 }& C" W! W. v9 a7 P數量：12個

BeiDouChef

2 ^) q1 y/ e. h! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿牛角麵包
1 N+ U5 [, F& N& M9 H5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* P$ @  g/ s: E% C
中種麵糰：
6 {+ j1 @" j0 E# z+ E) H高筋麵粉        ; `3 M5 Z2 I. o
207公克  i; j9 e9 [% `
速溶酵母        
& h; Y# k7 }; ?) ]# @. l5.39.217.773公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _& z1 j0 Y3 f
水         5.39.217.77* _3 T" K! X9 ~% M$ }0 z0 i) T) r
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X& J1 t1 n* ^, g9 s4 |
主麵糰：
  Z' ~# C5 }/ N  V8 Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
$ T  N3 {1 R9 k% itvb now,tvbnow,bttvb207公克
( `3 S: h' e  I$ |細砂糖        
9 b- f9 I+ p; A7 O* o公仔箱論壇100公克! v2 I4 D  G/ }
鹽         5 a4 ?& j! a* r- Q5 ~1 Y
6公克) N4 F4 J  Y" }9 R5 v
全蛋        
% Q* t1 j& k, Q! F1 {. {! @25公克tvb now,tvbnow,bttvb* V0 j  v7 A# m
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }; A% l& Z& W2 j( W
78㏄
" k) X* o( P9 N3 v% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
( a) b$ s: \) F3 l5 Y' _4 j% Htvb now,tvbnow,bttvb66公克
( x8 H. W6 T( G& m4 y$ _% N菠蘿麵皮：+ ~; b; r7 T) S& S7 O8 t, m
低筋麵粉       
: @& i1 m' ~+ F: F/ e公仔箱論壇140公克
7 M9 L& q- n' \  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         公仔箱論壇; a6 q. z1 ]- r+ P
3公克
. T8 z4 G( T9 m3 j) _5.39.217.77糖粉         公仔箱論壇8 M, U1 N) ^' y( C
75公克公仔箱論壇9 ^4 Q$ h5 h' \( L/ u
奶油         5.39.217.77- ]& ^7 F7 W3 u3 F+ p$ p
100公克
6 ]2 C; f& [) K& C. p2 i) gtvb now,tvbnow,bttvb白油        
; k/ N% q" m6 H2 jtvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇9 _9 V' u9 r) B5 R" N) D  b$ Y
全蛋         公仔箱論壇% J4 w. C' Q) @. D% T( w
30公克
, W7 L2 A* z3 @1 X) }公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇4 ^( T! N9 C4 t+ \
1公克
: c, V9 A+ H; I$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇# E! c1 h1 [  Z" {& K; ^! i
【做　法】
' D$ F* j3 k! itvb now,tvbnow,bttvb1         蘿皮作法】
" r: R' }9 @' U3 F1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。/ F4 x; z# S3 G4 F/ g* v; V
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb  X% B! Y& L+ B* U. T* q  p5 s
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。公仔箱論壇. N# g5 l. i8 X! W; w
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
+ V8 n9 ~6 P* W2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇6 U( g0 p/ n3 D5 c. T- H
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。3 l$ g( x' P+ l  I/ p% Q+ o; i
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 i/ Z9 s5 @- ^9 h  s
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: e& g/ M, v/ O" j; w0 z公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
  ^. Q3 [: \! ~0 i" R. @tvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
1 u/ u& L$ f! _& f% v3 b% f5.39.217.778         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
+ h( A3 W# S3 w, ]$ l【備　註】( \; U: P9 }! F/ o4 d2 o2 D, H
數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb5 f1 g$ f+ @+ I# Z# S
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

公仔箱論壇! a" i1 q6 s0 E% Z# ?( ?
楓糖牛角麵包5.39.217.77& ^: W4 s$ ^7 F
【材　料】
- n# y; i! X7 U9 P8 R5 K中種麵糰：
; J4 g' Q4 m' q+ n. Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        6 e( w: A$ V3 J4 s: Z. M
203公克: |5 c. M& |7 S% Z) T' o
速溶酵母         公仔箱論壇. U' S; B: J9 |: \
3公克公仔箱論壇" @: V+ b! m. ]; {! ^& X, C
水        
( F7 j% ?3 ]& D9 J104㏄5.39.217.776 N4 C4 L% Z# R, Q  w* v% d
主麵糰：" W6 W* N2 Q/ p* U" C
低筋麵粉        5.39.217.77- B" g; M1 l  x3 N
207公克
% ^% B) B) N( B. q- m2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         + m- J/ J+ ^, P
100公克& d  a5 x3 a6 G( C
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C- s0 t" j8 S8 Y
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w% x7 m! u6 Q5 J4 j5 Q0 i
全蛋        
, f4 S# O/ e2 ?公仔箱論壇25公克
8 w; |7 x' V8 p. @5 o  A1 J* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S0 }. N! x* E+ `" _
78㏄
% m, {4 b3 N% z  ~tvb now,tvbnow,bttvb奶油         - u- p- u, I2 {- S2 q9 M0 w
66公克
/ R$ B3 A: u! E5 e1 V1 u' b+ s# y' ?* i5 S2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
. L. b$ l9 d) r4 i8 i) w. [5.39.217.77楓糖漿        0 ~3 J& _  }7 o4 Z' K- Q
適量公仔箱論壇  F# v" o' D( ~6 D) K: ?! f
裝飾：
& r4 Q6 `. D* z' S! dtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
  g3 H) G. x+ E! T8 `5.39.217.77少許
" j  r' V! H4 a) v8 w1 K, ?       
! c+ e- l% N# B% A$ u5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, N0 k$ ^0 y8 Y- w
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
" |. J7 }7 t6 z7 m0 \2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
" K3 I/ l0 j, a  }. a3 h0 F% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- J0 V0 p: ^$ B5 L! g1 M: \4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77' W, \# q: z; a" X3 y* s
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。: {6 t9 ?* ]  X( Q: E/ S# w
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V& }$ [  s9 }: I0 F
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
! K( Q6 f! H! b1 }4 K5.39.217.778         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& @$ V+ h5 r; Q5 ~9 w1 ]公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
% t) q" [0 A. H! N5 ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 l8 \* R' n* G# \6 k4 z公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O  I% ]. D" t7 B$ Y' Q
芋泥牛角麵包
: r* `. w  U2 r3 `9 E/ ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.779 F9 j0 |4 {! Z0 E) s. j% @0 Q" B. |
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t! ?, l: D. g8 g; q' X
高筋麵粉       
0 c# ^4 Q) b9 \, |& P' g* i207公克
% C7 K6 B5 N; B5.39.217.77速溶酵母         & w# g7 i9 U5 d( x; g) [" C2 {) ?
3公克公仔箱論壇7 V) j5 ?1 {$ m- }0 M9 a/ v
水        
. S* p0 o  ~3 b- p6 I) \2 b6 j* }4 `公仔箱論壇104㏄公仔箱論壇; K6 _% V4 H4 j& g) d/ z: n
主麵糰：
' a5 n% b" k5 Y( D/ l低筋麵粉       
) B9 ~# B8 Y# g" I' K: m2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
9 z8 ?  Y, q* |  [" G5 \7 y5 h5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
" f( B1 u% L# R7 ^100公克
& l6 U& J1 S& i  v9 [; M+ O+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
* s4 L9 Y6 m' X9 s3 \公仔箱論壇6公克$ ?2 C* l( y) q7 D$ K7 ]
全蛋         5 A4 h( b$ T9 u; e2 \' `2 |
25公克
  N% H7 l, H2 L4 I' S, p; E2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         ' Y: r9 J) M( q" V/ [  h* G
78㏄公仔箱論壇7 D+ U% |' w, Y9 m
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [2 Z9 X5 ^0 q' {! {0 Y; ?
66公克公仔箱論壇( o9 n) }# d  l5 ^; z
芋頭香精        
; ]( ~* Q: X! \公仔箱論壇30公克公仔箱論壇$ P7 i% I- K  c, V, L4 E* X
內餡：
9 V, Y8 `/ T# u芋泥餡        tvb now,tvbnow,bttvb6 \0 `2 X6 {, ?, j8 X
適量
: G, ]. R; g  V0 K) P7 C' {! U6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
( n! I- R2 o# Z# y4 l: |公仔箱論壇三花奶水        5.39.217.772 ]! R5 y8 d- _- g6 Z) x
適量5.39.217.77: k! K4 C! A( T/ S
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e8 [$ I  M  [. x1 S- e) n
【做　法】
# |  R3 \& e. Y: Q) ~0 F' o" {tvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y( S' @) h5 J% Y7 g" A- q; \
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 x  {! u% s$ h
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。2 [& h; j% A3 b( B- S0 b/ l
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇3 v+ {% j2 F& l: a" J4 j
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' ^: }$ ^" d6 J% a. \$ e0 Z, ~
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
6 m" ^! P4 X& h; rtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb/ O& Y7 i4 N# M1 \, ^$ G
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ L: U# O: {; Y3 B7 b5.39.217.779         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
" j; P8 M# d$ l8 s5.39.217.77【備　註】5.39.217.777 }: P9 U$ L+ c- b# G6 r
數量：12個

BeiDouChef

" j" ^+ Z$ b5 i  l5.39.217.77咖啡奶酥牛角麵包
+ O5 K/ j$ m1 G* _% r% t; _9 A4 C【材　料】
' w: r! n9 _2 w中種麵糰：
; S4 g# b3 d9 `% v& x& K公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇, d9 E0 j6 I! e; c
207公克5.39.217.778 z# P* ]' N, ~" @9 ^. A, E
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) q- @1 ?/ H$ F, N/ D* t% h
3公克
1 K1 ~7 @( m. E  z) C公仔箱論壇水        
* a+ I/ z! d3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄3 K' d0 x7 Z6 Y' G5 |
主麵糰：& [- P: u# G2 m: F: S
低筋麵粉        5.39.217.770 N* f+ t+ R) [0 W) X( f2 ^
207公克
# D7 o" f1 o2 Y1 {5.39.217.77細砂糖         5.39.217.77; e) |/ Y& W9 P* e/ x
100公克
7 o" I) {' Q$ a; z5 r/ s$ W( |公仔箱論壇鹽         5.39.217.77& L( m0 A  y8 i7 ?
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i: F" v, f: @; ?( A
全蛋         ( s3 H$ L1 `4 h9 \
25公克
! o% U/ z( T# g, Q. D9 y奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |) l; x$ E2 Y( L) g$ |8 I
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb* y& M' F* _. b6 `
奶油         公仔箱論壇1 ?8 a( F1 ~' e8 z4 f) e% X
66公克
' |7 R0 v6 K9 F/ S5.39.217.77咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 ?- C3 d7 [' T+ J0 E3 \7 o
10公克
1 ^0 V' T" V, a) D( t/ ~9 s. D. g公仔箱論壇裝飾：4 u3 _$ O4 N$ x8 W% L- m5 t
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L, T4 j& t* k3 w+ v9 `- _, c, s
少許
9 i; |0 s5 }* n# C2 Z/ X公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb- W1 N. ?  g7 h! N+ Z
奶酥餡        5 a4 y( E3 L6 j4 ^/ E/ W5 U
適量公仔箱論壇, ?! F, L+ {% q4 l
       
7 X2 }/ u; R  j公仔箱論壇【做　法】4 n5 l: m: p- U. ?1 ]# i) n
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
: a: @& ], G3 s9 t3 Z公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h  p! C5 O' {! W( _
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。  s$ \( G0 @6 L& m" V( L- h
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
- _/ s) C: a& w: D) t5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
5 \0 {& |: f; y2 k9 N6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
4 y7 P" j- [8 [( |( q; U& I( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。/ i, m! D9 l# A: o4 w( k
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# j. M3 A3 {" S) R公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77  \  G5 B6 q6 ]* \5 |( I
【備　註】
6 }7 w, P. [- [9 D+ \4 b數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb6 p) j+ P# E5 Q: ^8 I1 {0 g
奶酥餡
" x& b! G6 k. J. N, ~& p, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克tvb now,tvbnow,bttvb7 X+ @& t+ [; w  T% Z
作法：
( U) G0 m! ?, r# f. t) S+ v公仔箱論壇1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
1 L5 m" E5 o, e3 z5 Q  h8 {+ G1 o2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?. \6 v- t; M4 f( x6 e$ U) C
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

" R% _3 B; V" {" Q9 Y+ k& u+ u! S- N
香橙牛角麵包
2 g9 |' W% Z4 ]# H! ~+ O# q! c【材　料】7 P* l  H; v2 {3 r* I" `2 F" H
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `  C  O- v; U' Z% }
高筋麵粉       
* d$ M9 D- _8 Y, l- z2 W; O203公克公仔箱論壇, N+ _& _- s' i+ `7 B' h
速溶酵母         公仔箱論壇: x7 o9 W& y* z, P5 r
3公克
- C$ e& y: f$ c) Z( Q4 O! Y3 h公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb/ m3 ]: G: D1 E/ H5 P0 v% z2 |, J. T+ N
104㏄5.39.217.774 @% A+ ~* S6 H6 _4 S
主麵糰：
; N& G$ E' `" @  r' n  v+ X* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
6 U, E9 f( f1 j/ X0 k" \5.39.217.77207公克tvb now,tvbnow,bttvb" X; |! z8 O' h( C/ {1 n
細砂糖        
' ^+ j# D/ V& m5.39.217.77100公克0 j3 R% ]8 g# @. v1 R" w, a
鹽         5.39.217.778 y! b. g8 ~! I$ S% D/ u/ f
6公克
4 e, D- x' N/ Y+ _( t4 {7 o7 Y公仔箱論壇全蛋        
  j+ I: M# C9 a, B5.39.217.7725公克
* |+ f- V" f8 |, Jtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
6 p. c+ m( C* r公仔箱論壇78㏄
! D: [) @+ o' Y% M+ `/ [9 G* e2 d奶油        
; t% I- ?/ s  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
! M! X0 z: T* R' N內餡：公仔箱論壇( J1 H) n9 j4 E# z6 ^7 ~
桔子醬        : S3 t0 u4 X! c7 Q7 E
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h0 r3 \" V0 a+ [5 n- x
裝飾：
! k/ r3 Z/ U' G# d公仔箱論壇三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u0 }  N+ l1 m& h7 V1 `) d% X
少許' v+ }9 [8 M* |
橘皮絲         tvb now,tvbnow,bttvb" \' O8 q, m) o  |1 @) J9 x
少許5.39.217.77& U5 @" E9 V3 M. A
        tvb now,tvbnow,bttvb6 _; p& q: v4 ^
【做　法】
0 ~( Q( H2 u9 ttvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
) I5 d7 F: w7 q" m* i. e, W2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
- }; J$ S# b! N1 W) I6 d5.39.217.773         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 V1 t; Z  X/ q8 R4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' A& O+ N9 a" ~& {5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
; Y* w" f9 I  {1 ~; D6 H# r5 w- u5.39.217.776         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
2 f9 ]# \" O8 Q3 n; ]& y公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 N0 p2 F- h4 v8 r9 `! p1 ?8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇$ e* K: N; `9 h! X* ?$ R
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.77" s$ X# ?& {, `4 X! z8 E6 s% A9 _
【備　註】
) I/ u1 b, G- P% d8 ?tvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

$ w3 k! y( ^! ^# l3 O6 Q% q5.39.217.77德式蜜豆麵包
9 ~+ B  M# V1 a' ~+ B( R0 Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 n$ r* B1 {. Y/ i$ K" y
胡椒餅麵糰        
( z' r) [; c2 ^+ Y5 R500g
+ I6 r4 e/ ~$ S+ Y; ?4 k8 ?5.39.217.77市售大蜜豆         4 ?3 X6 B6 c' C3 @) @
250g5.39.217.773 c9 X8 T4 A6 o! m) N2 M* H% K8 z
       
! b7 F% p# A% D2 `7 W【做　法】) |5 ^5 o- G0 ~8 L
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
  d) E! b( U7 ?! g. e! P5.39.217.772         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
. w  E: y# f% Z- q3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" s* G$ S# @3 x: c1 R
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

4 y6 U( ^6 d# Q9 v9 [$ ?
千層鮪魚麵包
2 ]) H6 w# P8 D【材　料】5.39.217.77. N$ h! \/ k2 A* Q
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ H  ^6 w& K+ u  b9 v
白油       
( H  P2 M2 U7 ^. l6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
" Q0 {& V; U& i. \5.39.217.77高筋麵粉        
# a4 N, d; L1 R' z0 p: Z360公克
4 g4 K8 y; A) J. J' h- q0 x! Z1 utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         7 J) Q5 C, L8 w5 q
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |4 s, H$ H$ ~; N) ^+ G
水         tvb now,tvbnow,bttvb6 M/ W! k! [- a. E
270公克
4 o9 ?+ a8 ^0 C4 O2 G6 T8 d) j8 w7 M2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
9 B) C' a8 B" }# G, t5公克; Y( _, V" N2 @2 u4 ]! C
起酥油         5.39.217.771 i+ J$ ~: z+ {/ a
340公克
; ?' S; }+ k+ V% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ U+ J( r1 o9 t9 D2 ~" |
20公克
% v2 X0 d# I; n' }5.39.217.77麵包材料：& H5 E8 T( \8 l; T' m) J0 V3 A: |
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb% f7 h* B3 B( d; B
1個
8 ]3 K2 Y3 L$ x7 p) L4 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
4 |+ q8 ~! t9 C3 _1 Q! D5公克公仔箱論壇% `8 x9 q+ y: {. ^- {% Q9 U
高筋麵粉        
, V. X" ]( N3 O5.39.217.77472公克
+ k7 T  `7 }& R$ O低筋麵粉        
1 y3 w; l7 e8 L1 ~8 O2 @8 W118公克9 d% P  H8 e/ L! ?6 n/ l
細砂糖        
9 }4 D. M2 e, i& p公仔箱論壇105公克
3 e& Y3 I% t" E' ~0 e3 Z- q% Otvb now,tvbnow,bttvb酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w5 D  |; F) p$ K' [2 g
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n: X4 v0 c7 A' T. ], N0 C0 h: M
奶粉        
! {. N+ m* h. F: R: [+ U3 J  Z1 K50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `7 d; _7 t3 \( Y( e2 h
奶油        
1 O& k, E7 B& J+ w: v0 a" R' X- B60公克公仔箱論壇# t0 i+ \1 D: S1 h/ b3 ^% F
水         " n1 o+ A$ }/ {' R# L) m7 l( Q
295公克
3 E, O+ |  p' r8 ^6 stvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：: D0 U' K4 f% D2 k9 n# j
鮪魚餡料        / t) `1 b- o+ w$ E4 N5 C7 |
適量
' t, Z* [! X- A9 B3 n& j其他材料：5.39.217.77, W( e$ V  T9 h( o5 ~3 c  u$ v
全蛋液       
# m- r/ ?4 c) L0 E- Q  h適量2 X+ A8 p$ o+ i9 t8 w& b7 I% g/ S$ t
       
: D2 L7 ?! x& k& a【做　法】
- S; N& @3 f3 Z9 Z& M5 d5 I0 ?) Y. c1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
" Y1 l. C8 j. u, ~, o* j- k. o2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
4 d! q- ^$ m- L  c, X; ?5.39.217.773         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
# I# V* Q% w! V' }9 d4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
, J7 J# w# R. U! e5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

" n. R$ K6 a# C6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華爾滋麵包
9 M3 r, I8 Q- U2 etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】7 c! q5 A2 K$ M( g
酥皮材料：
: w- ~" M; Q+ }0 A公仔箱論壇白油        tvb now,tvbnow,bttvb& Q" g! Z* V- H  z7 i
45公克5.39.217.775 F( \/ T4 i) |! L2 T% v$ V
高筋麵粉           D9 U3 n' F" Y7 l. `
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W/ E! A1 k* o
低筋麵粉         公仔箱論壇( ]" O' z1 {* Q' e( ?0 Z
90公克5.39.217.777 Z# }. Y5 M8 j
水        
/ w. t; a! Q8 B7 z& {" Y公仔箱論壇270公克
! Q, K5 q, t( `" |) x鹽        
3 g. p( X  J+ Y" ~8 `6 D' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克! J  E5 q( V* H, M* Q2 D
起酥油         公仔箱論壇) e5 d7 ?' C2 j; ^& p  j$ m
340公克
$ N( L- Z; z0 Y4 X$ n5 Y9 o5.39.217.77細砂糖        
/ `# @. q5 w6 U+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
1 V* V* G6 Z2 O7 O  j9 k9 x% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：公仔箱論壇; P) T) g( r9 p! o% q
鹽       
# k2 j  Z5 f3 f9 W  ]7 T' D2 U5.39.217.775公克6 E5 M8 D* o2 F/ `; I! R
酵母        
/ [0 }4 `& ^7 W6 T9 i- B5公克
9 Q7 f: }( B) g1 K% l, O6 B. G. n$ y* U5.39.217.77高筋麵粉        
, ]1 }1 N' E/ e, N+ ltvb now,tvbnow,bttvb320公克
  c9 G& Z7 T, V* v' ~0 h0 E# J- E; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 D2 ~  N  }- B% g, t1 S" {( M* ]
80公克5.39.217.775 ]* N% ^5 @* q* l2 j  v
細砂糖         5.39.217.77% Z  ?4 S# a1 M6 y2 C
75公克! b9 n! F, ?' a8 n7 T$ ]5 \
全蛋         公仔箱論壇! `% [4 y, T2 ?3 N4 e6 D6 R
1個
) i' [" ^7 ~9 |% G; ?" j奶粉         " c' J- p6 ~4 x" s* G! O* W
32公克7 e' l& n, I" x' ]
奶油        
# s0 H4 S! l0 u) W2 \40公克
+ |) W8 ]* g0 ?0 t; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( i6 d! g) y1 y- @; I/ e! R( u200公克6 r4 X5 }3 {& o& C; p
內餡：
) _# ]6 u( Q( D- u& L奶酥餡料        * T5 ?( \0 N9 C
450公克
) n! H& G+ E, y" t7 h3 S  }其他：
, H5 {0 X1 v0 m, g" @tvb now,tvbnow,bttvb可可粉       
# d) V) @( x- ?! P適量
* w  Y+ J: z1 b# c6 _3 m5 s- n5.39.217.77全蛋液        
; U7 Q- e& e, W# q) \tvb now,tvbnow,bttvb適量
  _6 E. [  Y; [0 I. T        公仔箱論壇3 U* ]% v% q5 r% f- q: V+ V
【做　法】
6 \" w* t' ~' A. J9 n0 atvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.77; @4 w1 p0 Z7 H# p. m
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb  a" E; Q# c/ [9 ]3 a
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g) U2 U; S- _; ]  U% F
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。