BeiDouChef

) C/ X7 |' l5 z: a+ {0 n
全麥魔杖麵包
# [+ U# c6 w. V/ }. |) E' P% stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】+ b1 X+ K, _- H* W
高筋麵粉         公仔箱論壇0 g* s: U& M4 ~5 A$ R
616公克6 C# J- A% J/ q3 a2 g4 h/ u! B5 [
全麥麵粉        
  S/ j( z* L2 g" i, H- }4 e1 b( _4 ntvb now,tvbnow,bttvb410公克) r+ M. k1 d# K
速溶酵母         ; M3 G' H; E' }; ~; G! z6 W
10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 a/ n+ l% {* H, M" [' |4 `
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d/ z* ^" b  m+ c* d' x
22公克
0 x$ f% R6 v, Q1 s# w( a) m改良劑        
# L7 l9 v# A) o" _, s, c2公克
9 a$ j: Z0 U- G2 V' y. m! a公仔箱論壇水         & ?$ g: F) l" b
718公克
% T$ u% Z8 k: f! c7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         6 Y3 Q4 S, J; }; T) @" O# ~
51公克
& i. u5 ^* O$ v% J' U6 a3 z6 y        5 N/ ~' v7 ?9 h5 m$ X) c
【做　法】
$ g* ?! P$ C9 O9 D* i1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' I8 N- Y4 ]+ i1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。5.39.217.775 `& I! z7 B1 Z3 q4 j
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 B1 T3 C0 y6 {% S
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
3 M' _% |8 W0 x5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ @; Y  p" r) P1 I  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* {  x5 D5 N1 F+ P; O3 Z7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。9 c8 u, Q8 A9 h( Q- n0 M6 x+ a, c
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# W) O, K' g+ B1 |9 e8 k
【備　註】
' |' k5 {/ t2 a+ n/ y6 T份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.77! k! v$ U2 e- z2 g/ h: B# O+ W
蒜香麵包
# I: S; B; B7 ~- t$ r7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- ^+ C( ?# Y& @" v5.39.217.77法國麵包        
: ?5 ~- C" h% B3 J% Q7 e+ W1條
/ t8 ^% s; W. ?* o. k5 C4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         0 y- K8 V" m) F) O  I' g7 Q
100公克
% w, S' k7 J1 h, Y蒜碎        
7 x; {: \' L0 o6 m, Q5 K7 R( j! C1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O% s% U! o0 B; c$ ]
乾洋香菜        
. X6 e2 ?6 Z% }tvb now,tvbnow,bttvb1小匙/ k# Z9 U" U' I# K6 V( N
【調味料】
4 d2 d6 ]( L8 q+ F% w/ ~5.39.217.77鹽        
5 \( P( ~: M" n/ h% X( K公仔箱論壇少許- F9 W0 a9 g+ B( p5 Z( P( y
       
: l2 p2 g, K6 K. f2 K* Z【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E; S: U! M9 \! l0 w
1         將法國麵包切成斜角厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F0 U: x' S' Q9 ?$ b+ m: T
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。tvb now,tvbnow,bttvb. F5 y$ j3 s8 |
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

2 n% D+ I6 X2 Q' \/ k/ {# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬式牛角麵包, c3 C8 |& j( |  ~8 l" a) p
【材　料】
: d$ h3 Q- T" V/ i+ q* u' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: G6 z+ b2 h+ P; O, j
水        . J& h8 O( m; M8 g) n
104㏄5.39.217.77! {, n6 c/ y; J9 Z# P7 ]3 l$ c. n
速溶酵母        
3 q4 Q9 }# t, D4 w' k3公克) N1 j, q# ^: V/ D
高筋麵粉         & |# D% l$ _& J
207公克
  W0 H0 }& c6 G, G* H* c+ h主麵糰：
0 A+ F* [" D6 w% ~) B1 x5.39.217.77低筋麵粉       
5 ?% [1 x1 {6 n207公克
% @; q1 i9 x) }+ h細砂糖         8 k* N) B% N( x/ @8 }7 n# X. F
100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 b4 K0 a# t! A* k# q+ C! K
鹽         , F/ j; |3 n8 |" `
6公克$ f# D; R: f! z8 N- c  \8 d
全蛋        
* j9 Z- G1 F; p# z# ~! s( |25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h: X, }' Z# R: M
奶水        
) C$ \8 A- R5 Y0 f, S' z  R9 w78公克
( s0 N. Z1 y) T  W4 s$ R7 e" `; Z5.39.217.77奶油        
& m* j& z3 @# @* n: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克4 t" ?4 X- F' d( g( Z# C" o
裝飾：% J" ^6 t. [  N7 c, d0 ?% B3 v
三花奶水        公仔箱論壇* m& k! u3 {1 C% S
少許
. o. a) ]! }) N9 j' |/ {5.39.217.77        ; H. h: C9 X8 J0 T
【做　法】5.39.217.77. }- [* h. y/ S) T$ C6 z
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
' }( w) I1 z2 P) j4 R5.39.217.772         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( W4 U: T; [3 u* U% y! K3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇: b. Y) W! R: R4 A! H. h
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
  L& y1 v% a. b公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 c& \4 C% G4 Q* t: `7 Utvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
  r& |& Q5 v) q0 Y0 @7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
: n% a6 j- V9 ?/ _/ D* B1 {8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
6 b! `% V0 ]5 F) x  n; I) A/ F  A7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
* F/ o  l8 i$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* v  n7 A! K7 w! j0 d/ [: A5.39.217.77數量：12個
$ j. ^$ e8 }$ S( P公仔箱論壇材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

7 Z$ _7 F; p: {, m2 [tvb now,tvbnow,bttvb大理石牛角麵包
3 H! [  s+ J/ Y& K0 ^5.39.217.77【材　料】
- l6 v. T2 Q3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：5.39.217.779 ~& O2 f" h- a  y" D
高筋麵粉       
0 h( H) }, v2 v! i" r% Q5.39.217.77207公克tvb now,tvbnow,bttvb# ~( w3 O. d; ^2 g3 ]
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q2 e# ?) ?5 I/ T6 `
3公克5.39.217.77# Z7 t9 P4 u$ R2 S7 P7 A) g' b! |
水         公仔箱論壇: R- Q7 v3 @1 z( Z$ f+ ^
104㏄: k6 c: S5 D* s! X7 F* g- J$ X: z
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `; `; D  K& t" Q' p* ?2 I
低筋麵粉        4 Q. {  \% Z4 Q
207公克3 x8 N+ Z- K3 W9 D" H0 @
細砂糖        
- U: W2 ~1 A! Gtvb now,tvbnow,bttvb100公克
" W8 p+ ~$ A& v5 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
+ C9 g9 e7 l; ]( E/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K/ A( ~( ~3 x
全蛋         公仔箱論壇& o+ T/ u- t, ^5 K
25公克5.39.217.779 \0 O4 h4 e( ?6 E
奶水        
1 a$ M+ y  @  J* j公仔箱論壇78㏄5 r) @/ O- Y  g# U: V3 F& o
奶油        
! e6 ]3 N* K% T9 h66公克
9 M$ y" B! Z4 Z5.39.217.77內餡：
) G  \3 u8 U* |0 ]2 M5.39.217.77巧克力醬       
7 D# g- `' W% {, I! [+ L! Z適量tvb now,tvbnow,bttvb! @% R4 @3 l0 C- V3 V
裝飾：5.39.217.775 `8 T8 i  S3 L6 O8 f3 F
三花奶水       
% n  p! K0 V1 f; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb2 O+ E/ s" R4 [  P$ m; z( g
        ! u: n" j# g4 n; i
【做　法】
: F; z5 X/ ?( Y" Q! O. ]1 }1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
* S& c, x* }5 f* B2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B/ \3 |/ w; Y" ^; ?
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 ~& A% W" Q9 ntvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
% {. D& H- p+ K% T( I5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
; o% w) j. g( U. m6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
# h* J+ Z$ P, Y4 z7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
: J! d' e2 v% v; H, D* ^3 G公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 d" X4 \: n& g公仔箱論壇9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
$ [7 `( P4 Y7 D0 P- z【備　註】
& b$ [: f1 l4 @; L# ?2 n$ D9 {公仔箱論壇數量：24個

BeiDouChef

8 a6 u4 o. a. ?, P% f
花生牛角麵包
7 N: O0 c% C! g  e! {$ L: ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】, {/ j& b* x% t6 g$ a
中種麵糰：
8 _3 u7 F3 T3 @3 j" E: m5.39.217.77高筋麵粉       
& e! o: |9 z3 S6 [" ^; r4 |5.39.217.77203公克
7 {$ `. p$ t8 g) |( C  T( e% h速溶酵母         5.39.217.77' I; R" D# }5 B" J
3公克2 h4 M3 R7 f$ T0 ^9 q. y# Z
水        
  B7 i7 [" d9 l# I  @7 ?) x+ q( i公仔箱論壇104㏄
/ Y+ x7 k% `& h: ~5 R$ {: ]; f% [主麵糰：
  p& s6 Z1 j2 O2 ~低筋麵粉       
8 j+ n$ |% ?2 X$ T+ m2 r( z( o5.39.217.77207公克tvb now,tvbnow,bttvb" ]  T) N0 l2 }. \) U% d5 h
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 C- H7 L2 W4 r1 x2 @( q8 d
100公克
, K: L% s6 Y% O2 ^; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
. e6 Y7 `# e( X3 X, _; w6公克公仔箱論壇/ N% c& N, x( Z. {0 v; y& k
全蛋        
$ V8 B# p  p; o25公克
, ~: R0 a1 t# u/ h2 y5.39.217.77奶水        
% ~; p* T1 x. m2 \. Q, g78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I6 O1 C# c& E* s3 M
奶油        
+ N: A- e: V' mtvb now,tvbnow,bttvb66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k! c! V: ^$ i: k
內餡：5.39.217.77) e5 c% d4 z% U7 }- P
花生醬       
. X3 U! l0 |& z3 S& v% H7 w9 ]& C9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
: q7 X% w7 b4 l' ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
; L4 K. |( Y# X% r! a( ktvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb; X- A+ `1 w; C5 q' l0 m% w3 w. N
少許
2 q6 B& R5 Z% ?- P        公仔箱論壇( j% o  y2 _8 S$ {% y, X
【做　法】5.39.217.770 S# [, n2 D6 s: F8 g
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇" F" P3 r- P6 W. R
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, ~# q; P: }- O+ M! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q* ~- j. v/ p, }/ n# o
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
& J9 S; K0 q$ x5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
) v' z1 }9 i2 ]( D, otvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F( h0 J; m: l8 k5 R( }
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
. N' {: E* I3 x( i1 j3 \" p8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# g0 [- n+ f+ q* x0 \, ^9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 i' ~8 H1 l* _, r0 e
【備　註】公仔箱論壇8 w3 ?% q; Y+ ?! p9 P" l& {& D
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇+ c, `( y/ U6 Y& [7 t% Q
全麥牛角麵包* [; ]) O, G. \3 d9 t' J2 }0 b7 X: ]
【材　料】
' i% X8 Q- R6 {& j; i1 Itvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U9 `4 S( M+ m2 |6 ~7 l5 @2 R
高筋麵粉       
2 ^* M) H2 K2 \! O207公克
0 L4 \# ~- R* z; {& F, r9 Stvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X% S2 P1 {5 {5 J' T
3公克
& f& W: Z! ?9 q/ W+ k/ Q水         * O7 L9 o! \; l# k- ]# ^
104㏄  z4 d7 W7 B9 i+ U0 n6 D) d
主麵糰：
# ~" K( o/ \2 t. @* r. \: N公仔箱論壇全麥麵粉       
0 T- b6 {" M& e8 M8 `5 M( X% x) Y公仔箱論壇207公克
7 K/ I4 n' C& ]4 z7 O細砂糖         公仔箱論壇/ s' N8 s3 L+ W! |* i; h# f
100公克
2 v; u; F4 @1 l' S6 i  O公仔箱論壇鹽        
) n% Z+ b' k. Y8 F* M  u6 `6公克公仔箱論壇/ U; P6 z) ~4 j5 b( p# s: b
全蛋        
! D3 p6 b% z& C% h25公克公仔箱論壇& ^& z6 Y& i- Q! f: A$ L
奶水         公仔箱論壇* }9 w+ j5 E. Z. A5 F% r* l0 c
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 N7 P9 U. b: a
奶油        
4 C0 j6 ]7 q: T' M* r: ^" h8 z: e5.39.217.7766公克0 X; ?& d1 E" k, Z
裝飾：7 i1 R6 @) {  n
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v; t: u, M& Y. _- w9 M
少許: `& r6 u3 |  y9 O$ b( ~, R/ n& d
        tvb now,tvbnow,bttvb+ x1 e' Z  Y5 P* e7 R+ O, _
【做　法】
+ U& u+ l- A% c  R, ?; Q公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇* K; Z% X( x/ b, s7 I0 y1 `1 v; t2 \
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 {' }& r& l! }0 ]4 \$ l& t公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb  V: f; X/ s  O: \  L. m& J
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。. i! c$ J& Q$ y
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
7 ?# B( ^/ ~& |- Y3 l/ m# t5.39.217.776         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
3 f9 O& \( m# R! L6 p# Y- k公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
% H0 s3 \& @( T. X5 g8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 x3 W1 p9 O" A4 @# Q  z9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
+ I: Z" l* X6 Z; H$ {7 K! N【備　註】, v) ]1 ~( R+ x1 X/ Q0 b; o$ |
數量：12個

BeiDouChef

/ X9 v* G# W1 V- i. t; ?3 \tvb now,tvbnow,bttvb堅果牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 V" H; R# N; `0 L9 R5 _
【材　料】5.39.217.77) q( @; I& k! M9 k8 }5 N
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h( z7 d! O" `" K/ K1 }/ e$ ?
高筋麵粉        5.39.217.776 ?8 K/ J4 m. u$ s2 J1 i5 V
203公克1 `: F. a* e, o! I" Y. h
速溶酵母         公仔箱論壇& N8 D9 j+ m! j) O/ S8 V, W% ~
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r0 L# ?9 e0 x9 Q) N. l* O# d: u2 ^
水        
* K9 f7 X- ~/ i& y104㏄
* j. s9 k( M2 C% ~( n5.39.217.77主麵糰：
/ I. h/ p4 F4 b4 |8 b公仔箱論壇低筋麵粉        ( V3 R; v; `: Z. G, @# R2 k8 |. Q
207公克5.39.217.77/ ?9 M; @" Q0 |1 B! f( O
細砂糖        
( n* X" @/ U2 n8 y5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
5 E* K* \- l& W* f) b公仔箱論壇鹽         3 Q$ d2 Q" s& O0 U5 a
6公克
% \- W* _; C# z1 x2 e/ r全蛋         ; ]& c! j! k: A( R/ a  X
25公克公仔箱論壇; g- ~! ^5 d* O$ u7 f) g; @
奶水         " a' J; V) O# E) x$ |" {( y0 r
78㏄
( K3 q! V8 K6 B  I( E0 R奶油        
7 W3 e7 j- [5 H) f/ h7 ltvb now,tvbnow,bttvb66公克
) Q  `- U/ ?. E, O6 V" L公仔箱論壇裝飾：
. R( x; a/ S$ S, A; b0 Z; o三花奶水        5.39.217.77- F$ _( ?! |5 Q, D/ q
少許) M+ e: i. z% g9 V
核桃         5.39.217.773 w8 ]- d- q* Z0 b- x
適量
) ]2 n2 h# H( E9 |公仔箱論壇杏仁角         7 }) l0 `1 g6 [) d3 |" y( X
適量
, \; g  T; v" B南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P% r/ q8 U/ p1 [& V6 U5 L9 \9 T
適量
, n) `, U% \% q* f# h  f9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆葡萄乾         ! [) C  i6 p- a8 C1 [/ o
適量
/ h8 V5 z! d; y7 R+ i; }7 e        tvb now,tvbnow,bttvb. T! q  b$ d7 Y9 }* ~
【做　法】
( M4 J0 m" P- w( Q' j: z1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
4 m( r. [, A7 n2 h1 {2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: _% N2 ~- ]6 Q3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: g7 P1 K7 M+ s3 o, h& g) N( k5 D4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。6 e& H6 G' j% B: x2 b
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77$ g) B6 H, G" d0 N
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ [2 X1 R8 G( e+ R+ R7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
" T- f3 {7 l% \6 J8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ H* F4 u# X  \4 Y! u9 j公仔箱論壇9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77% S5 w' [) e* v8 Y, Y
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 [: \. u4 C% z. s* i
數量：12個

BeiDouChef

1 u8 d& S  V. l( O
菠蘿牛角麵包公仔箱論壇1 L# Q% l& Z3 q6 h3 [
【材　料】
/ Z1 l. c6 _" T5.39.217.77中種麵糰：7 j. f& v4 i9 c! \
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @5 i" {( f" T9 k
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |1 E8 r: p2 H6 b7 T
速溶酵母         # ~8 d7 t; T' d
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?- E% X% |9 Z; r5 F
水         tvb now,tvbnow,bttvb7 C0 {4 j: M1 [9 J* h. o# y4 ]
104㏄& {! M7 ?$ M2 h) K: z8 C5 K1 [) Y
主麵糰：
" W! l; c; m/ a+ a5 P  N1 r$ F' W低筋麵粉        5.39.217.77$ z4 e: v( J# H3 K0 R& `* M
207公克
9 ]0 G) C5 N9 x# C4 `細砂糖        
. k/ k' D+ F1 Q( V2 V# `5.39.217.77100公克
/ @, m: J  d$ V1 s% V! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 |9 ]/ U$ I; S0 k: d5 z公仔箱論壇6公克  d5 X0 V3 _% {! R% e; @1 U
全蛋         ! j, ^. a2 K) D6 x/ @' C
25公克% G# W) B, ^# Q, J
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* y; O) A, u, b' n% ]% g
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 e" Y, p. f+ p: [7 c/ n
奶油        
: @- K+ r' G% O" A+ @2 Q66公克
. F- x% q, h3 N: _$ ]% p; }tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵皮：
8 a" @) c- g9 z. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
% ~3 z( ?4 H' n0 ^" D4 stvb now,tvbnow,bttvb140公克
. U. S( Z1 S/ {8 `1 M% N* A) gtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         ( E# K. u# ^$ `& f1 \
3公克
( G- a% y* A* c1 y9 g1 j( D( {8 ?) j5.39.217.77糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb# Z1 u& x$ p3 S0 _
75公克5.39.217.774 f! B, O- R5 n5 \
奶油         % O" V  g, }7 Y* g
100公克
- x: t1 V0 h2 o# Q, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         5.39.217.77( E; G! n5 @) Y* J9 H+ w
100公克
. L) p+ h' |6 m; L9 i+ p5.39.217.77全蛋        
* w' A: W4 X2 ?7 ~3 c0 A30公克
; r8 ~7 [6 M* m- S& C8 T2 \5.39.217.77鹽        
9 O3 h. I  M6 K' o8 X9 j4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克5.39.217.77' S7 ^4 T$ L9 m2 K5 P  m: _) r
        & e( d2 r6 z; P& V1 c! q
【做　法】
( g& q9 Q! h! c0 [" i/ _9 ^* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蘿皮作法】5.39.217.77& w, g+ S" Y3 F1 e
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。公仔箱論壇. R3 q: Z% o3 ?6 e5 ~
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% d7 I" o2 f% c  B4 }
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
; r5 h6 d$ J( V1 i9 e" x1 l  r5.39.217.774.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K+ Q& h. a$ _( v) [+ u8 f) B
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 T$ h9 x. v% k3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \4 V  n" I9 n) q
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.777 }" n$ l! X# l# a7 x
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |# n+ E! ^- G3 i: @
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.777 `8 a0 {' X( D" A  n  N; x. t6 b
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.77. F! a( n, ^9 T/ u7 ]6 c0 V
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
1 ~2 Y! t+ h: w) }  g/ z! v【備　註】
; s6 }" s# v5 ]: L* x" |: `tvb now,tvbnow,bttvb數量：12個
: x& H. K- r& s1 d) t) d$ g& e菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

. J0 W$ Q0 p+ ?7 ?6 i! O8 v' J
楓糖牛角麵包
; V' _; k8 a  g) _# V+ Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L+ i7 [$ V5 L  q* D
中種麵糰：
8 ^# r6 T) a( I' H( N5.39.217.77高筋麵粉       
& C4 f* e1 d' E, d+ `8 s203公克/ K& k/ X% e' S  b( C1 L) Q
速溶酵母         公仔箱論壇0 U8 x2 ]0 A  ]" f9 d4 D5 u$ ?
3公克
# u1 v3 Y+ A' b1 @) Z" @5 S水        
  b6 ?. v$ K6 X2 o" O104㏄公仔箱論壇4 D/ A' x! \. D. p+ \
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E; }: n' I5 l- e/ b9 }( f
低筋麵粉       
8 A& o# l* n& R$ @5 d) z  |  }公仔箱論壇207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a$ `7 ]8 k3 E4 g+ w3 l
細砂糖        
( R" @# p! ?/ Y, F' S/ E5.39.217.77100公克5.39.217.77. Z6 O% W% }# t  z& Y4 P7 t! u
鹽         5.39.217.775 q6 I2 S1 M9 g
6公克5.39.217.77+ d) \/ }& Z9 _+ w
全蛋        
# S! F) a; w' Z! j* U8 Y5.39.217.7725公克
6 \7 @3 K/ ]# k4 h) u; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
6 T1 _0 _( x% w* g$ }/ |2 l! ^5.39.217.7778㏄7 T6 r' ~/ J; f# h0 Q; X( Y! S& c
奶油         ) J# T% l3 i0 ?  P! j
66公克公仔箱論壇. b% c4 d) D( O2 Q3 h2 e
內餡：
. Z% O9 L8 |* n8 G/ a3 s. K$ a4 n* D3 J公仔箱論壇楓糖漿        " U* m: q- A/ ~: `, R* q
適量
# ^+ n2 N' ?: k# I  l6 m$ B! ?8 T. _裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r9 l) q" a, c; q- M( Z8 P
三花奶水       
/ h7 C( V! A+ L* ?  \; c# ztvb now,tvbnow,bttvb少許
. @# ~3 M8 @& Q1 J. H. f7 A        , z6 v( }% a$ C2 f
【做　法】
: `. C4 R. Q9 @, b& R公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇# W" V) a" Y  q7 r! Z9 ?; `. R
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5 M' d' d8 |6 I0 }
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# m! q& ^- S5 v/ @( G- h4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 @3 b# g2 m" x0 X/ o8 T5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。8 H! ~# Z! h( C5 }1 \1 `1 e
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
# M& @4 ?8 X: y' F8 ^3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。* u. ]( c" S/ ?7 w- P, U. y9 }( _, C
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# l& J% K$ B3 L- X9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
7 u/ W; N3 M& A: F, O  p) G& s$ w【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 c- g' D% a7 E8 ?3 V" ^  |+ S( u
數量：12個

BeiDouChef

) z0 I3 }7 J: i( ^2 p; O
芋泥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I  V2 k8 K. B+ r4 ~- k  v, a) F
【材　料】
, @. J1 s; J6 s4 V$ ^$ U中種麵糰：公仔箱論壇0 K3 V+ E/ {, Z! {
高筋麵粉       
5 _* k/ W3 @. stvb now,tvbnow,bttvb207公克/ E" T: {5 r# b
速溶酵母         1 Z: V7 p+ T" n! Z
3公克
: H( D/ Y2 J8 o7 Y* m" d公仔箱論壇水        
) c! X+ V7 t4 E8 B  B' q+ D5.39.217.77104㏄
4 \4 w, s- w& _3 c; A% ^2 U主麵糰：
% i) A( J. P6 f$ F6 f公仔箱論壇低筋麵粉        5.39.217.77# d( }# Y! P0 b  p! ?+ y. h# V
207公克
0 o; u8 N2 X- \. O, l7 l+ @細砂糖        
1 t" M0 j* H& D. B100公克
- A* @* }6 r' H7 M# M5.39.217.77鹽         2 k% L9 p8 P1 Z$ I" [) {
6公克
8 I6 d4 |: o5 N  \/ W0 x- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H& c0 y- }) q) q/ S: r; I2 N
25公克tvb now,tvbnow,bttvb8 X8 e/ G* o0 @7 q: W, c6 K0 X/ T
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D: B. d7 C7 A- L: V1 a; I4 e
78㏄
% q: i7 r1 m' ?% u. G- ]& N+ n/ ]$ m奶油         # d3 I4 ~4 r/ `: |1 o
66公克公仔箱論壇6 v9 u( I5 j; {: b1 p% ?" w. @) m9 H% \
芋頭香精        
, P" X/ N$ ?9 T5.39.217.7730公克
8 R4 @$ ]4 h  k* S4 V3 f7 ptvb now,tvbnow,bttvb內餡：
  U6 V: `, A# [+ N5 n芋泥餡       
7 A. L# i  [+ V' v0 i6 Xtvb now,tvbnow,bttvb適量
% {& ?; ^* A! @& i% }: ?4 o裝飾：
; K8 |9 n; G* w1 N8 f3 T8 m, f7 M$ r三花奶水       
9 W3 r" [* q3 p8 D7 `* B) d適量* g- \# [& l# m& B) D
       
5 V- f( j% R' ]! \$ ^5 L5.39.217.77【做　法】
1 ^; a; @3 O, o9 P. z. \& l( [6 Y5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
4 y% K) r1 j9 ]; t- B" a0 q: y$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。$ `! \1 |. J. c0 L+ n, e
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& p& H# [8 y  n0 J9 _5 }tvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
) A9 _+ q. w* R$ E, n7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: S. J5 x" T/ R. N$ ?
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。+ |5 P' r0 [) U! u! a* I7 @9 q
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
1 z3 j# t! s" z. B, k, qtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
1 C7 z  `" b& [9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p5 H( u" U3 n/ Z+ Y
【備　註】
% M/ t! _7 f4 i- ~6 a& G2 k公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

$ z5 ~( a5 T3 c) g+ P5.39.217.77咖啡奶酥牛角麵包# g, s! T, T( ]5 i5 B
【材　料】" R6 p2 c3 X$ P% L
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c- K& Q" E! z7 {; {
高筋麵粉       
, `, a0 u: ?8 j5 Q  P% Qtvb now,tvbnow,bttvb207公克
/ A% m8 V* U) V# U* `tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
, ~! G3 u- T; z; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb/ C7 |6 h5 U; @9 t& F
水           e2 c' M* j* g1 x
104㏄
7 n$ i4 i" ^5 i" m: qtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
& k  L9 F$ y/ W; M# L5.39.217.77低筋麵粉       
7 x6 [# a! }: g: f9 U2 j9 u6 l207公克公仔箱論壇7 C) c9 j( X" I6 L; R; k
細砂糖        
  D2 Q* H: [$ a' d% G+ y100公克
& C( {" f9 E( T6 H4 O鹽         0 F0 l" W, E7 V* J  m5 E& _
6公克
* i7 R  T8 V! y: X" O8 U全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 G2 ?. m* s* p
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X, M" H* z& F5 l8 X
奶水         公仔箱論壇; {9 {3 v8 W4 ~+ \# f
78㏄
' M! V% B* `" \( h' D% X( @8 r! g5.39.217.77奶油        
, ~' I6 u! }$ Q: b! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
: ?" T! h! m' W7 F, P. p咖啡粉        
+ l9 n, a. G: S2 M. Utvb now,tvbnow,bttvb10公克" t* A$ T6 G7 S' \. o
裝飾：
( p. Z) V( @4 T. L% G2 d$ Z公仔箱論壇三花奶水       
3 p) f+ o( v; z; }  e7 G) L公仔箱論壇少許
8 C8 s0 m( f" Q3 Y公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇  I( ^+ }8 [; g# d) R
奶酥餡       
7 M3 q4 J( i, p1 l# y1 P! R5 V' J; P5.39.217.77適量
+ U: Y/ ~0 _' Q        tvb now,tvbnow,bttvb7 p2 K; W& z* U, }
【做　法】公仔箱論壇+ E, O; I# c+ @& J4 m. i
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。& W; _* E' k6 \9 k
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
& [. J+ l; S% X3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇, i: a2 e+ C6 D" B% [5 J+ {; b/ W
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
9 R9 x6 p2 l( r9 I' ktvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
( ]4 g& W6 I, f- j5.39.217.776         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L- |  a0 Q+ D6 t/ e, @$ Q2 G- o
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
5 U+ s7 P' @6 l- t- _& |7 C) W& g8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M$ g( l) V+ R, q# d( n
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
$ z+ m! y6 o6 A) }; n【備　註】
3 `2 R. I4 d& K% V' B  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個5.39.217.77# ~7 W, v1 u2 C# p& r/ t3 E" Y
奶酥餡tvb now,tvbnow,bttvb: D9 Q; d9 P* N8 W3 D$ [
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
) {( y' a$ u6 m8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
( _2 G" x2 y0 J# S+ D1.糖粉與奶粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb: W. l7 y& h+ _' \: d1 u
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
2 M  B  }6 {) W" p% H& x; F3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

( c" O: y% P7 b2 q. T香橙牛角麵包公仔箱論壇" a$ E* _6 V! A: w& f! y
【材　料】5.39.217.776 J; l+ T" w; o7 |7 A! Y
中種麵糰：公仔箱論壇, C5 V' b9 w& [) @9 N- y
高筋麵粉        3 Q/ r) q1 o1 N4 |% B# L
203公克tvb now,tvbnow,bttvb; k$ P- d+ F0 G# i
速溶酵母         9 O) s! k1 M. I0 S1 X0 X% P
3公克
# ~5 V# T; }' h) S$ k  X1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.776 a$ g" B/ c1 t' Z  ]
104㏄
  b1 t. i  X" }: N  z- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
3 n! B# A% n& E. C低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! ~& D% b* q0 k* _7 C% ]  o+ l
207公克8 [9 h9 e6 L% E
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# D9 x: }, @# X/ J$ N1 v" F# |
100公克
$ X' n7 U& `; w& d# {1 y2 x公仔箱論壇鹽         2 Z4 R! G. W+ A8 m$ C
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r% h2 A3 G5 ?5 Y9 P2 o9 L# |4 V
全蛋         5 q0 s' G3 J6 @
25公克
# b) w- t1 ^7 ?* X  ~奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z, O4 L5 b6 F  Y# e
78㏄5.39.217.77- C+ B/ ]% S) F% ]8 E- Z
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 B' h% A& ~* O* z
66公克
; T8 M2 L# y0 y; m# K9 T; Z' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
' z/ Z4 U4 Q; ~6 K) L4 T公仔箱論壇桔子醬        ; s  c6 C  b6 _9 y# H
適量
) u1 V2 O5 i6 `4 z8 {( V% {0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
4 ^. Q- [% m: x" [; j2 M& z3 y公仔箱論壇三花奶水        * R$ g5 h; j9 b
少許公仔箱論壇. [; K& x- j( F" i
橘皮絲        
, L8 Z9 R  ?: v' f% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許* I" q6 S* S! \0 z  X5 v8 k* Z
        . x8 N; t) C6 m: k8 T
【做　法】
! z3 ^( F! p+ s6 p* G/ o- |5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 w% u. l; V% N8 u
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。  [0 p; O7 f3 j2 ]) C
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]4 Y' m+ @4 ?4 m
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?+ H" U' H5 }7 {" u5 w
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
/ {' K/ Q9 n4 d4 z/ v+ R$ |! v6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb, H1 c) p$ a! n- d
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
+ y2 M$ Y& N* A  @( K! Ltvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。' @& S0 s( D+ k/ G5 K
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.77/ ^% V5 Z! r% L- T
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j5 G3 ]; S1 i( F9 l) g
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c) m3 L% H4 d) L
德式蜜豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a  F0 C; H( c* c+ W
【材　料】
4 Y* b  T9 A/ D( X( Ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒餅麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E$ D& r  r( ]+ z
500g7 Q& K! `- Q# a* A: \6 a
市售大蜜豆        
1 S( Z% l/ O) l8 @" _. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
& ?4 J: r& L  d2 d; ]- b+ F$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j9 L5 Y: L/ s, J
【做　法】) ^, g8 H" Z) S, O& A: e! @' H5 C
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
' i9 \* m% L, @, n# n& A1 n2 Dtvb now,tvbnow,bttvb2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
* I9 a2 z1 r  U2 B3 _, }9 A5 B公仔箱論壇3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
7 _. o6 C9 q' D: W9 D4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

& Y/ |8 m1 m1 M  |$ X  J" v0 I千層鮪魚麵包tvb now,tvbnow,bttvb. v; M# D  V" d" ~
【材　料】
6 ~5 X5 U* h) [/ Y+ |3 P9 |* a3 ~8 d公仔箱論壇酥皮材料：
" U; B; p& D4 F0 M9 S公仔箱論壇白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V9 F$ x$ J1 r; R5 x0 N' X
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]. z  p3 b) P! ~2 c
高筋麵粉         & k# L0 H6 {( S  W! {$ m. f
360公克0 M! g5 f1 t' [3 Y1 O9 E
低筋麵粉        
! ~, x5 O/ J5 Z  O  o9 S. U90公克
2 O4 G0 V7 l7 _8 S1 O2 ~; F水        
% R& n9 Q/ j+ H6 F" t# S270公克% m7 F( u( u# h6 m
鹽        
& t* s5 Q& `. S; Y+ i6 r5.39.217.775公克
1 v! H- N7 Y  Y: D" }6 w5.39.217.77起酥油        
. j1 M- y3 u( u: q! E6 R9 C) F340公克
- i  E5 d1 ^% I/ l5.39.217.77細砂糖        
/ Z2 E( i9 c" |3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
$ _/ B; A# G  Q. K4 j麵包材料：
6 y8 F% r1 Z$ `7 x5 n蛋       
6 e. q1 j4 X/ s5 j1個
" e% R) m) v3 J0 B鹽        
1 a/ Z, b% ~( v公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R6 B1 P' ~3 r9 d8 h
高筋麵粉        
4 u) a2 d# Y& ?1 P: rtvb now,tvbnow,bttvb472公克
! e! K% N1 x$ n( t& d, \$ D低筋麵粉        
. a3 l" ~$ ?9 x1 Z118公克2 C( K6 f; b& |' m
細砂糖        
9 b, K( t( Z  E$ a0 Z4 p1 r5 otvb now,tvbnow,bttvb105公克1 a0 q, j. M( x
酵母         / G; u' y3 M+ t. }4 |
5公克tvb now,tvbnow,bttvb# m* h" l% U! Q9 \* q& O2 w. T
奶粉         公仔箱論壇+ i, V4 U" C& f9 l' a, o) e
50公克5.39.217.770 J6 O; C& ]" H6 r( e
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f3 I3 {, |9 n1 r1 \' W0 A. F/ L
60公克  g8 |* X* B5 |6 l) N4 r5 G
水         公仔箱論壇. g% c( J* S( }0 x# Y  l
295公克0 K2 @" d  S1 j7 @$ |1 b
內餡材料：
  n  A( P8 L2 _3 `/ I鮪魚餡料       
% s+ W; ?, |) M' b+ |1 w9 p$ d公仔箱論壇適量
/ Y! [6 ?( H5 l& S3 W; ~( \( ?6 Mtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
$ ]6 R- m, d0 b; u# T% _0 t全蛋液        8 l( R* e  _! ~
適量
! ^5 A* X/ c  ~        : R# g% k# f; X" \
【做　法】公仔箱論壇7 `+ V/ T, U' {/ e2 n/ P
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
* A  s) S: ^/ S5 x5 p8 I3 Wtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G9 v, h. @; b/ t: W6 P0 p
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
- F+ O2 @, F3 z' q) ~! G- b4 V4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
1 c! v8 y" A' r6 J5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

  ?3 G  U5 E2 `# y公仔箱論壇華爾滋麵包
! |) S% j6 G0 Y5 b8 j$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇8 Z/ J/ X/ V7 B: Y0 |% D0 P2 l
酥皮材料：
9 [- |- O( a$ C2 H7 Q" S5.39.217.77白油       
( m& I$ n8 f) U% U5.39.217.7745公克tvb now,tvbnow,bttvb" [: Z( w) E8 N: @
高筋麵粉        
3 q* z0 D: @: [- x公仔箱論壇360公克
% r- B! h4 i6 w  O; W# w5.39.217.77低筋麵粉        
2 f3 M3 S' |7 E- {tvb now,tvbnow,bttvb90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A, A; R, i# p" C( z" ?
水        
( @. t& v% k$ M$ `8 d270公克
6 J; R  b' P' |$ x  {! b) p7 B' U鹽        
4 Y; V+ @' g& [; [. A$ |2 G5 x5.39.217.775公克tvb now,tvbnow,bttvb5 k" c3 B/ m5 R' ~4 R  b
起酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c. ^5 t& }! h
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a) e; t1 A" f; a
細砂糖        
! w, g6 D! l) {( I; P8 ptvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb# w4 j. T4 i7 g; j0 k! H
麵包材料：
! _% j/ |' f) E4 |5 Q5.39.217.77鹽       
0 j. I  X; `1 g/ F$ T公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `; Q- _0 Z2 R3 ]" O. S/ c
酵母        
% |6 O: g. ]7 A0 P5公克5.39.217.77- N  v0 m+ B, ^) g
高筋麵粉        
. @% w- X! d; }6 M% `. o7 Z$ Y5.39.217.77320公克
3 q5 G% t" X: _/ A% H9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G  K# `* e0 ^9 b' \, o# W. [
80公克$ Y# c; D' S) t3 Q' P8 y
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f& O( s, r) x
75公克tvb now,tvbnow,bttvb" X6 b' ]$ V; T4 x/ ~) b2 X4 Y+ i  U
全蛋        
: I) F* V/ j0 w* L. b# ~$ x1 G公仔箱論壇1個
$ x0 e8 T9 i4 e! Y5 U/ {( u  V公仔箱論壇奶粉         2 I+ n6 G) t7 G! ^+ P: o
32公克
2 Q5 U! U) P3 Z9 b/ ~( }奶油        
- _+ E# E4 N' }6 `* j2 l5.39.217.7740公克
; v7 G& c7 f$ u2 D0 Ltvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb+ @% y7 v# |$ G, b0 i
200公克
. X# H8 W1 o/ F$ q/ n公仔箱論壇內餡：
3 B, Y; l" w0 w: D! i! W0 K/ p5.39.217.77奶酥餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^  G) e( o8 f8 l" r$ P
450公克
, _8 B# J. }+ }2 Q3 Z) S# d# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
0 B6 _4 R) u1 z' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        , g) e/ N% E4 }& i4 @% G; H
適量
2 a  S5 e- ]! J6 ~tvb now,tvbnow,bttvb全蛋液        
6 C% g  L4 n% u; n5 Z. v' {" Z1 p9 E4 \5.39.217.77適量
# \  ?* f$ P0 c公仔箱論壇        公仔箱論壇0 }9 z2 a- Y( f0 ^. `
【做　法】
7 ?. ]# u* N; h# Y. R$ t1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
6 D2 E) Z* N5 _0 V) A* Z. E- q% Z& M2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。公仔箱論壇" l+ k" F, d! i- F6 {
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i  z- q6 i# m% \0 X4 h
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。