BeiDouChef

公仔箱論壇  e' D( {8 u$ O+ ^; ?
全麥魔杖麵包tvb now,tvbnow,bttvb# h% h" l: K! O# f/ b
【材　料】5.39.217.77; s. Y4 _3 S; O5 X; \3 ?/ \7 S  U
高筋麵粉        
/ N# e* J" [" O- C' U公仔箱論壇616公克
+ w$ s; R$ j+ c全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R& A7 p5 {2 O0 y
410公克0 }) Y# F, k, v- L
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! r. M0 y# @: ~+ a5 W" Q( r- D* R
10公克
. e4 S& n7 T, o6 ~7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77# o! I  D1 q; w6 h6 f8 S- [; K! f
22公克
% E* O2 l* ~' {% Z$ P# O, |改良劑        
6 ~0 y# ?/ d. X, @: Y! \公仔箱論壇2公克
$ {3 B# }! a" ~7 f' D9 r8 Y% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb2 n, B/ j) L7 S. F
718公克, W% e( u& j- L) I6 I! P
小麥蛋白質        
3 c, Y9 _' m. s公仔箱論壇51公克公仔箱論壇" q9 d# b" U# k3 @$ \$ U' f7 K
       
) b7 e* v* f" l* Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* A; k; I. F0 A9 H& I! K% ?! D
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ V6 K, H  q& ]- o4 u1 E2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。& |$ \+ S+ k; b0 V8 s! ?
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇' J, D7 N* A+ i( B+ h% h, z6 b
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇; F* D" Y6 o  m; ^1 o
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇3 w; m$ S0 |9 L$ V- I
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb, J8 q; w' x1 A1 J
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
% r% F& O) ]2 ftvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇& N5 C" }8 }8 D* a
【備　註】公仔箱論壇$ |1 Q* K2 l- [5 S
份量：5個

BeiDouChef

8 G. `  H6 p. O3 o9 ]: c  O
蒜香麵包* Z7 D* W7 I7 d  M2 M
【材　料】公仔箱論壇+ K: N$ J7 D+ ?
法國麵包         , E, A4 f) {% p
1條
, R' k( F! H6 y- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; L! m2 E  }( k* e( M
100公克
, ~( D; E0 z, M蒜碎        
9 _( d6 R# B9 T7 Z5 S. `2 I7 A  x公仔箱論壇1大匙
0 |! I& w/ i6 g- A) c- D; u( e5 S: Ftvb now,tvbnow,bttvb乾洋香菜        
! e7 y. s9 b( d- ~公仔箱論壇1小匙
+ r# e# a- t$ K9 L* t( ~' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】1 u- h6 P+ h# z; N0 r4 y
鹽        
$ O7 r% ?' m* Z公仔箱論壇少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I5 _* e: @8 I* s
       
/ ?" n4 [) S2 _/ h% X. @【做　法】* N6 C8 |1 t& l0 B8 D& w: m8 P
1         將法國麵包切成斜角厚片。
! b: }! O$ v( K. e* F' K0 a/ t: K2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。5.39.217.775 @$ y' f% }' |2 x% E1 @
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

) F/ H# w0 H3 `6 o8 D; h硬式牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb! \2 }% ?5 H2 o) r$ E5 i
【材　料】
" v! R$ m& _. N1 R( `, A9 x5.39.217.77中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& ]+ Z% y, Q& m3 _7 ?
水        tvb now,tvbnow,bttvb( L" q7 z2 a/ U4 s( A0 I& t! S7 _
104㏄5.39.217.776 b6 D8 v- j; r9 B" x0 o
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g; I2 ~4 E$ {2 K8 Q% t& k3 x
3公克公仔箱論壇9 B+ m/ ~  v8 Y+ a! _
高筋麵粉        
8 G: m6 ~4 F5 h公仔箱論壇207公克公仔箱論壇: o, W  I/ L; e- Y# x4 r* d, o
主麵糰：
7 \! a8 F7 w7 f; Q, }低筋麵粉        公仔箱論壇3 U- _; b. L$ T! U4 l* {4 F+ p
207公克公仔箱論壇- c1 Y6 L9 i. e7 Q8 U9 ~
細砂糖        
6 B9 p! L* y* F# o+ S; l* G100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @! J/ w! W9 N8 q% {" h' v+ b
鹽        
+ P' @  q5 H" c0 t. Z% ^tvb now,tvbnow,bttvb6公克tvb now,tvbnow,bttvb1 |( q  \$ Q; f0 V, Y1 ]
全蛋        
, P7 C6 [+ x, ptvb now,tvbnow,bttvb25公克tvb now,tvbnow,bttvb2 c3 ]1 i& B4 j1 o, c; v
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |. ~- M. Z% X8 M- g) _
78公克' b% w/ |3 [( w- D7 N
奶油        
& y; ~2 i& v9 j# S. s* z' |# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克5.39.217.779 z4 `! W: i' S, S8 M& J& s* J
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb: X7 V: k2 S; r8 T2 J1 D
三花奶水       
5 U2 q, Q, t1 E. c6 Q/ Y( B$ u5.39.217.77少許公仔箱論壇* T3 n2 v$ n: C; G
        5.39.217.777 e% k# S$ C/ b5 W3 m1 P5 P
【做　法】
0 [% p" q0 b: q9 Z! g, R公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。1 ]' n' C6 Z; P7 w3 {
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。) f; H" X5 C6 D
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb% q! R  [8 X+ i4 A- o
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
9 A/ }. g- P6 J" Z# b$ i3 y' m: P$ k5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
, m) D: k9 r1 ]5 {0 I6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
; Q. N4 y% L. q0 Z- G6 \5.39.217.777         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n* }. o! C, m+ T( i; b' l
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
" P5 D6 K/ `) H2 d/ O; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。/ X0 a: G# C( v4 y! @$ \" W' W6 a; k
【備　註】
! Q0 c; v, T6 D% \1 @( P公仔箱論壇數量：12個- l: c) F' G! }  Z1 R$ y- Q
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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( C: E3 a  J6 n3 p1 btvb now,tvbnow,bttvb大理石牛角麵包5.39.217.77! M+ o5 ~7 a! T
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H' d- C- a/ F" u7 v0 @- a+ a1 R
中種麵糰：
3 E1 o4 V  P7 |, C5.39.217.77高筋麵粉       
, d& V, I9 {3 F& B2 O: |- W# Utvb now,tvbnow,bttvb207公克
' w" s7 c8 Y+ ^( P5.39.217.77速溶酵母         1 j1 V* B' k* h' ?% s' k$ T
3公克
2 N' ?. ^3 Z6 q9 |9 m( {公仔箱論壇水         + \3 `! Q5 j% U* M
104㏄
9 T, I+ U+ ]7 i" ^1 p* i5.39.217.77主麵糰：5.39.217.77: R/ m" r5 w' y6 t) O5 I( N
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 j3 X- g9 i* z) i1 f  a$ y% S
207公克
5 X! F1 L/ v; M4 i9 L! ?/ S* s, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f4 ~- H3 {2 S( i
100公克
# j8 D+ F  ^  N# z( Q  ^& O5 ~- {5.39.217.77鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 C! l6 ^/ O1 {) Y- R
6公克
' r9 ?8 c# i9 i. L) Q全蛋         公仔箱論壇9 O; G& {' x& {& }
25公克
! W2 i! s" d, y+ `7 k: A6 Q. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
  F- ^0 ~3 p9 C9 p, B, K. }4 Gtvb now,tvbnow,bttvb78㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ |# Y$ O( g. J# {) W" g7 B# K
奶油         - A/ p( l3 I. X3 ?! N  `
66公克( |; w5 o5 T  V! N: N5 h2 U& R
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c  U* n% D% I: `
巧克力醬       
4 U# f. q% e* _  F! o. s5.39.217.77適量tvb now,tvbnow,bttvb+ P$ J' V( F# N6 g% h; e. y7 p7 x
裝飾：/ s- L! o2 y+ Y. u  S) r1 e
三花奶水       
7 h7 m, v2 c/ L/ f4 C1 [5.39.217.77適量
; j* A7 n' {" W* |5 ~5 d3 y5.39.217.77       
) V+ A3 E; K9 p1 H【做　法】! F. P3 `1 d% K* @- G; c1 _' _
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
7 B( n3 z) Y4 y+ N9 p( p2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。- W3 Y! R+ V7 p7 K! J
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
+ \8 X2 y: U; J% _! M, n4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* P9 O2 z1 m, W! u+ _tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。- X- h( s/ S. q2 s
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
$ n: H8 r4 o1 C  F8 f) }公仔箱論壇7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。! S: u+ o" _4 R
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。7 _/ o% |2 W7 B- n8 s$ G+ q" C+ C
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.776 }( r$ [7 P6 s% \8 {& F
【備　註】5.39.217.776 ?( |" {& o  N% Y
數量：24個

BeiDouChef

6 J0 J$ E+ H0 j$ p; W5.39.217.77花生牛角麵包
7 l6 d) K% n5 t/ ^" ~【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ B7 b! _6 ]6 ~/ J2 h+ |
中種麵糰：; V6 l" V" w) X! c" m+ o
高筋麵粉       
  z5 n( _. X) }- i2 x203公克
' ?2 S' _4 E" C" M0 V5.39.217.77速溶酵母        
) h" o2 {2 m9 [3 g) ^5.39.217.773公克
5 Q" v; m# ^& ?' N3 P/ C公仔箱論壇水         ( L5 T0 i1 k9 E% [4 A% I6 p
104㏄
6 D2 O5 O# u2 P- D" Z主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {0 p* ^9 r! x8 I8 [: g
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C, [1 B% s$ ?8 l( G6 s' \! g
207公克4 k! U0 U8 H7 X' I3 R
細砂糖        
- ~7 T) I$ E7 M7 L3 e/ Q100公克4 S1 o- K- m& Q
鹽         5.39.217.77' Z6 \# _6 {" D2 F; i4 w
6公克
  I' y% u! A2 R0 V/ ?1 S9 c! }tvb now,tvbnow,bttvb全蛋           S$ Y( o1 O- @. F+ L5 u. V% k
25公克6 U7 Q' N" }1 ]- B" t
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C2 M; ^  {  v/ Q- U* R6 m- k
78㏄
. F  x9 N+ }' `* t8 n奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z6 n2 |+ \8 c0 ?4 \; C
66公克
' U# W1 W3 d5 i$ u; t; c4 y內餡：5.39.217.77% b. l+ q" `% N) L
花生醬          J8 k: Q9 s" B% e  B+ }! }2 M! _. b
適量
3 r. i, y( y3 C5 j5.39.217.77裝飾：
( A6 v+ g/ ^  @2 [; b5.39.217.77三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T: }, d% @6 I6 p1 Z% ]# Q( }$ V5 @
少許5.39.217.771 ?) c/ F0 h- u. {4 w0 e( c
        , d5 P' T" w. [/ z
【做　法】
/ f) p! j, n+ V" ~) l  a3 f' I9 u4 T1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j- A* Z8 M$ k9 I+ Q  o
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
# J' |; i' H! d3 k* G1 ^% y/ |2 v6 N6 H3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 j/ M  t7 q& M7 M% a
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇/ z* B0 s7 z& I/ n6 L
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77. H8 f1 B& b( S2 \$ K
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
& _1 ~9 d4 I' B6 e! Q9 K5.39.217.777         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
8 N+ R1 Q: }0 J: x8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C* u6 N. T2 y2 n9 l
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. @2 X) u- ?% D
【備　註】
" m) J+ I# ^! u" `4 a( T, N5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

& ~+ L& p  b2 w5.39.217.77全麥牛角麵包
/ V( C4 D1 D  l" Y9 L, t0 w/ S【材　料】
' J3 u4 w. a2 \; S6 C* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
+ V% }. ~+ ]- |9 Z9 D' M& d  r6 e公仔箱論壇高筋麵粉       
# C$ m5 J0 E& p% F& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
/ [4 g: N) z$ O- ~  ^6 t& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         5.39.217.77' h3 t) `+ }6 |2 u2 S& q+ o1 {
3公克
/ Z% S4 x1 [% J5 ?6 N+ l水         5.39.217.774 y5 d3 c, T6 B/ E# }
104㏄
  J9 ^3 c- a6 F" o& O' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
8 Q2 Y. @3 a( [4 P: [- a- l& P公仔箱論壇全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  {$ K! Q" Z# T; J
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }5 ^+ l' s7 a2 ]: P+ O; u- A
細砂糖        
9 M( p2 |% S$ W5 W; c- _0 A( W5.39.217.77100公克5.39.217.77- b$ Q; \. a% K" ?! k$ _
鹽         公仔箱論壇0 {7 M1 E0 V* j( {9 s' `1 ]: D
6公克5.39.217.77# g" B' p* J' E6 F6 c5 I
全蛋         公仔箱論壇* |% s% S- c3 P8 f0 _
25公克公仔箱論壇5 a% _2 t* F* y
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l- c7 V! J5 A$ B+ m3 D+ q  j
78㏄1 c9 u$ k4 n) S# _/ g" p
奶油        
2 G  s; _( Z2 r) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x7 a- P: D3 W& u  b9 }; {
裝飾：
0 X1 [: v7 d) }6 \  k. F三花奶水       
$ L' A( d. A6 H5 W公仔箱論壇少許
! J/ i; _$ \+ c) x0 F( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb1 o0 T/ T" o* Q, g3 H+ V
【做　法】5.39.217.77" T  a* D( K) D7 f; g, C) [; q! k
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! w( F% `( C$ {& Z1 J2 P2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
. Z% i  d5 M) |公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 D- `. ^" I9 ~% U, V5 ]5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
! F$ R( v* j% R8 i+ @% O5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
& h/ U& o" r- b# j. D: B: J1 G6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
2 k9 H) f* a* n* i" k* @# j* u) }6 }5.39.217.777         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 s2 b6 @0 `; b% @) w1 j
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
% f* I, \: K8 c1 t2 Ztvb now,tvbnow,bttvb9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
* r; j" ^, ?, ^) K- [  l5 \' f5 _* Stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) D9 r1 @( E* F# ~0 e  U# w: l/ H數量：12個

BeiDouChef

+ T* C. M, G9 ]公仔箱論壇堅果牛角麵包; E) k, w$ d! ^! p
【材　料】
( @* ~/ p$ o/ p中種麵糰：5.39.217.778 c+ m8 ?+ Z4 E0 c! O; q( a
高筋麵粉       
  W& f; ~$ P+ z2 U1 k2 e5.39.217.77203公克
0 ^+ A; T) `/ j4 Q5 u' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 s. O3 V7 H# ?3 \2 H
3公克
. h8 u# k1 A* N0 [  l5.39.217.77水        
- \2 m5 W. q3 M7 N$ \104㏄1 ]. n3 g. }4 }: i+ I( n. S
主麵糰：' m% z+ p+ H3 D. I- g
低筋麵粉       
- W7 d6 T* V9 {" o# w' S. ^tvb now,tvbnow,bttvb207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G3 S  E9 g5 D1 W$ i6 n+ I
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 C5 U  b9 D, N: W
100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 V6 ]$ p- d, [" _
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J3 o+ u# w2 `" m1 f/ N! [
6公克0 L0 f' ~1 m6 `+ W) _
全蛋        
( e! g4 R8 a1 Ltvb now,tvbnow,bttvb25公克
# _1 `" d7 r9 _3 }5 N奶水        
8 C% M$ ^% n! S+ N) U2 [78㏄3 m/ j5 f0 `8 S
奶油         公仔箱論壇8 V! u. z* I) Z3 d" ~! h
66公克
+ m2 i  u9 J# S' Y6 a$ t裝飾：
9 d. }6 v; u, w0 v0 r0 T5 _公仔箱論壇三花奶水        公仔箱論壇2 O  q+ p) t/ H' D3 f9 E5 E9 j
少許公仔箱論壇1 A, D. R, l# b
核桃         公仔箱論壇+ K3 S$ L! X3 m& `9 ^/ G! l8 i
適量tvb now,tvbnow,bttvb: \5 t: R  V0 h" U9 f" V
杏仁角        
3 M3 H6 [  N1 Y- h3 B5 a  t, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量( x6 ?  }9 J2 u' @# o3 E; F9 M. v, B
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb2 \1 Y1 p# W, M+ K2 O! |& k& t
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @) S$ e) x" Q, ~! L
新疆葡萄乾        
0 D5 }" Q% P" f: e, ]% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 [" v8 x% J8 P" q+ stvb now,tvbnow,bttvb       
( g5 I7 ~/ ~. P. s9 J2 G6 ?+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】+ G% N( ~! @& E+ N
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。  j& ]9 U7 I3 [2 j7 `- C; w
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, k7 q5 x0 ]7 h. c* |3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 J7 O+ M2 H5 y1 B7 Q) S1 i4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。9 t, ]% f3 k+ D' B( ~: A  D
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
, N2 l( K5 T: t7 R9 C9 U公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
% r' J  O- U& U' U% ]: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
" C1 a$ m3 J9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
  Y1 ^) q! d3 V- t0 ^2 h# T2 S9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
' d6 {, F: n8 O. a  \) J* \公仔箱論壇【備　註】
* C: M) s% ^. P4 X數量：12個

BeiDouChef

4 _6 m4 u( J0 D1 g! y/ `7 u5.39.217.77菠蘿牛角麵包
& ?$ m2 \; G+ n& M' o+ }8 W2 p【材　料】
- u" i9 b& D4 i! x8 f( }2 ^; ~中種麵糰：
. ~1 W( p( y6 F. R8 n5 E高筋麵粉       
( M6 ]1 i1 t+ o" X9 m# k207公克
# A* P1 t! `! _' `7 ^/ |1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         5.39.217.77$ k5 o! o$ W! h" p9 V5 v
3公克
9 B5 h5 J! f. ^/ N% S1 v* x( r$ L8 h$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
$ C; d/ X% [3 h& J& u104㏄
& p+ P6 t5 K# x主麵糰：" I" r" b. r' M* N- C# }, o7 G
低筋麵粉       
) {7 h0 l; v9 g1 a: ztvb now,tvbnow,bttvb207公克) o: `& ~" u8 b1 c% f
細砂糖        
, i" H/ P0 d5 |7 y100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L& q7 s' E5 ~) r$ ~# e" c1 p2 c
鹽        
; i: L% d9 T, `9 j! z* M! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
2 X4 [0 e6 J7 g' _  K+ b3 h全蛋        
/ K# z9 |# c: V公仔箱論壇25公克公仔箱論壇# X  u2 }; o8 t# s) W& w! V
奶水         公仔箱論壇2 T2 I  _% N. A+ k( o4 O. w% Y
78㏄
/ ^+ q' G7 Q$ n/ G) j9 q8 D奶油        
5 l6 |) y3 X, i7 s* i3 h5.39.217.7766公克
7 ^6 g# b) L2 k) Y% f, ytvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵皮：
6 p0 Z) b! ^0 t1 g$ Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
& r: ?6 D/ ~" L/ L) P3 x) W9 n公仔箱論壇140公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]% g7 u% b! w, f/ f7 V1 r
奶粉        
9 O7 ~6 B1 \" `5.39.217.773公克- }3 H' F9 Z* C" Z! W0 J
糖粉        
$ I& I- x7 [+ N4 E* L3 a" @% p5.39.217.7775公克5.39.217.770 \% ^" [. [+ E, G
奶油        
  |; n5 G( b( o7 c6 @! V+ K4 J公仔箱論壇100公克
) E; h! |  K5 ^' M7 s白油        
6 K- Y+ N! S4 y0 Z( u/ X" Q! d& o; r公仔箱論壇100公克
8 H; @* x) f4 X/ d8 ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N7 m! d/ u0 h! `$ |/ T2 J
30公克
: A& x8 L2 r  Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 Z% b9 j4 [( V" B+ T
1公克tvb now,tvbnow,bttvb1 b, `6 x; l. P. E8 U; i
        7 W7 D8 c6 V3 D1 W! h( `" |
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `$ g/ c0 R" @7 v* u8 t
1         蘿皮作法】. b& C: ?  R+ N$ F# j
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb, }: O" J2 s: @2 Y' C
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
0 I4 D6 f9 A% V3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。5.39.217.77+ r6 S1 u$ t/ m8 ]* o' l
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
( k9 b. F- E) L& H7 w% p2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
  i$ U3 K' Z% n. c1 V! ?% ]tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb, J( J6 S9 A6 O$ L5 e, }
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。* [5 m9 p+ Y6 |  i
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- [& @: L& h# E) |! g2 z5 l
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb, F3 ^8 G: w+ G
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。1 s9 Y. a: l, p- M  ^
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B# u9 [: K# i/ `1 @& Z
【備　註】5.39.217.77! k8 p, v& w: U
數量：12個公仔箱論壇0 x3 |2 A4 u- h8 v1 A) |+ ~
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 H- I& h5 f( u4 Y! M
楓糖牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 h& }) d- M1 h  ]; x+ I6 m
【材　料】
, {8 f+ g, ~8 u中種麵糰：
& o1 b+ H. r8 B9 O3 z# z9 qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
+ g" m$ T( l: T" a8 I* E) }3 O203公克
0 M3 @6 ^9 \! N) ]" A( x速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 ]0 R/ v! o' d; c
3公克tvb now,tvbnow,bttvb$ F" \$ J' H! H: h3 }4 n: ]
水         tvb now,tvbnow,bttvb7 c( W$ M3 d4 @0 i# k6 o
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e) t: F; L3 x0 H0 U
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b5 P2 a- Z7 ^4 s, E0 E- B
低筋麵粉        3 A5 [& Y+ h( ?
207公克公仔箱論壇7 R! b$ M6 s3 t  ^% ?" Z1 U
細砂糖         公仔箱論壇  R- Z1 g, n" T- V/ ?( \
100公克3 @; Y: L( w! `
鹽        
5 O) L6 Z0 Q- d. T2 Q; `公仔箱論壇6公克
4 y! Z8 j7 z6 w; o全蛋        
. m$ K4 L5 _9 Z9 O2 l$ @公仔箱論壇25公克
9 X+ g' L+ ^, l! h公仔箱論壇奶水        
* ^; l' [( q9 A& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄! _: ]! Q( s4 {/ l, n+ W% q
奶油         # S4 ~  B+ R9 ?7 k, |
66公克5.39.217.77- k' @% h  J1 l3 K6 Y# Y, g
內餡：
7 m* G; I, v1 ?  w3 j+ e8 a  T5.39.217.77楓糖漿        公仔箱論壇! o, R1 w, Y$ u5 {9 g
適量公仔箱論壇$ W3 @/ \4 s& {7 @9 M3 N
裝飾：0 J7 j& Z! c. G+ {+ F) O5 K" M( `. X
三花奶水       
, c6 W' A! n% v% Y0 C1 O6 n5.39.217.77少許
5 }* `5 i* a8 o5 @* @: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- x! E/ u$ c8 J' L公仔箱論壇【做　法】& [9 e* @( m! G/ c4 w2 u
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
9 H6 N, Q7 d- [3 V) etvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, i: G  g! X6 _( g5.39.217.773         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 H5 z+ _# E) d' r2 {9 G6 d0 V4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
6 y  h9 R* ~' B6 w( `- @6 c+ v' X! G  H, Vtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
+ R8 R! k' @$ E, x# a6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
' ^* z6 m8 w# f! p: Q+ f/ r" O7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb4 |! k9 @* [& r8 M8 V6 O
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! A+ |- Q9 \5 X7 [: b  ~, C* q5.39.217.779         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇% h; w' e9 x6 Q1 a/ `' T" j6 a& `
【備　註】
9 E  i1 i! b4 [) a公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

/ t0 [4 v8 o* W芋泥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 p2 A# H& s, C- D
【材　料】
4 q7 b- c. U& {5.39.217.77中種麵糰：
& m% U# U* T3 W8 ]- I0 Z. @公仔箱論壇高筋麵粉       
9 \, x) \4 t) }* v8 g! P. c207公克
& W- W/ r3 Z$ a速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G% G% u' @2 L  ~* [$ m3 t3 p
3公克5.39.217.779 ?+ R# |. k* H. Y" L& u* `7 X: H0 w* @
水        
! S2 D+ c. e' g8 z& _6 Dtvb now,tvbnow,bttvb104㏄
, w' a" h# _8 d1 stvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
1 S) W/ U. n( z' ]: z) O  R0 M低筋麵粉       
5 x1 S+ s5 d6 M: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
$ C+ T" {8 c) e* U* x% u5 m5.39.217.77細砂糖        
$ `- l$ i9 @/ f100公克
% ^1 |3 n: \# Q2 F# X$ C7 k+ |鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* A7 W" a& K8 c6 a& v1 N6 u7 j3 {
6公克tvb now,tvbnow,bttvb' U6 J# `, W# s
全蛋        
8 C, O/ ?& u1 ?- p  }25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x2 x5 c! F% R3 s$ O
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \( {+ o+ W, S, M$ O
78㏄
# u( {4 f: r) {  V" V3 P! N# V公仔箱論壇奶油        
+ b5 O5 @* f- x' {tvb now,tvbnow,bttvb66公克  S  K8 K0 |. @" j! \/ a
芋頭香精         tvb now,tvbnow,bttvb$ A- l% b) x2 E0 A) P
30公克
- H" Z3 w) T1 ^5 `5.39.217.77內餡：
$ V. n$ S" q# `5 \" F芋泥餡        公仔箱論壇, `5 l. n6 x4 h# U' H. V% d2 w
適量公仔箱論壇0 ?7 o3 r7 N3 B
裝飾：* f2 G+ w/ R' U
三花奶水       
7 F, o, l+ q, ~' x8 y3 ?6 |1 Y4 ?+ e適量tvb now,tvbnow,bttvb% U0 X% k8 D* s( u
        . _( E/ ^; W( Y6 ?0 C7 s( u1 o
【做　法】
, l% C3 T+ o: w0 ?tvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb; w6 b2 f7 g: J! X2 _* S
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: L5 g2 U0 A/ D% J" x, K3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
( i6 {2 N; F5 X( J! h4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。4 x! k: e' C# H5 f" G% [* Z
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
+ B, @( ]0 }3 t/ X6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。: `% W* U" p# m7 D; y% D- |
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇, J6 d+ X- A. B
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
7 I) L. F" W0 d) E2 h8 k; m. T9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
' ?  P9 U1 D7 ^! {. e【備　註】; f* i# k7 ^2 K: P) \1 J8 i8 _
數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.779 p# I/ R$ E, g5 x, G
咖啡奶酥牛角麵包
8 h% \! i6 Q3 _6 T5.39.217.77【材　料】
- ^) {& |( k% _) E% @5.39.217.77中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n, M" t/ j5 i* B/ w0 ?, X
高筋麵粉        公仔箱論壇+ {5 H* e6 }. K& P" k. `1 C2 R
207公克
% G8 ~0 S2 D8 b9 Y1 D7 X, _2 ^5.39.217.77速溶酵母        
6 N6 |* N! F; I8 k8 d3公克( u% B  N5 p5 _' @
水         公仔箱論壇* G3 Q' a9 Q1 _7 H$ _
104㏄公仔箱論壇' C6 ]4 ^5 I  r* Z- Q: f$ d! F
主麵糰：
& k% ~; [1 v: q公仔箱論壇低筋麵粉        $ A# z) D+ s: p# }
207公克
; v2 ]0 X! w9 p3 a5.39.217.77細砂糖        
& y$ D4 C& q) X; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
  t$ Q+ X4 i' _* X鹽        
" N- e2 x7 ?3 B# k! a7 o  I; b. j6公克
4 e% Z7 J7 J4 {4 v公仔箱論壇全蛋        
2 [- X  ]% z0 t0 B% Gtvb now,tvbnow,bttvb25公克
* a  L( }2 V! ?, atvb now,tvbnow,bttvb奶水        
% E' w8 f/ i' o- N6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄+ X" n+ F9 W& c3 V! L5 h: @
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }* c$ @/ T5 ?8 X4 k
66公克公仔箱論壇5 w) a5 V' z( n0 Q
咖啡粉         公仔箱論壇+ m! C' `$ N' ?0 U! R
10公克
# O8 H. z. V9 \3 S5.39.217.77裝飾：公仔箱論壇. W' E4 ~6 O! z9 ~2 }8 h8 E9 f
三花奶水        5.39.217.77# c& ~7 M5 A: k: W& e# m( V; V
少許6 M0 E$ [5 Q% e( R; s
內餡：1 @& z( Y& L! E
奶酥餡        tvb now,tvbnow,bttvb0 d, O2 h7 j+ r' l7 r( X1 X1 M+ U
適量
* S, k: \: n  q% Rtvb now,tvbnow,bttvb       
- t$ H/ T1 g) @【做　法】0 B- e: G" K+ `/ T6 E- s
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
5 k; b$ k) i% I1 e公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
! J+ T) m3 n$ p; F# e1 e公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 k! q: {0 o/ S9 Q, }tvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇; z: [1 ]. s3 ]# u' l3 U0 ]. a
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇: {3 d. f3 N# Y
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C& n0 m) U  W  t
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
$ `" u1 v- f2 b8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。% o7 \$ I& q+ l$ \% L3 x
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
1 V5 l' a1 `0 Y- r/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇' V0 C/ I* c( A1 H* Z; m
數量：12個公仔箱論壇  v  E2 W( I0 Q6 I  L1 W1 ]
奶酥餡
3 D3 w8 N' `. E; x. y8 _材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克公仔箱論壇3 {' Y6 t  j# }4 V9 S* K
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?( k0 k5 s$ m
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。) x# n0 P% g# Z( p+ h" s
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 t* @  J) S) y) |+ ~8 l; |: A
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

2 L& o' p6 h# C8 F% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙牛角麵包
# H" H7 c: V8 u# }% K' ^9 t& S1 @0 `8 Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇& ~( j7 q' y6 F5 G% Q  X! g
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 C% x, y: {# s- c0 {6 r
高筋麵粉       
* N/ M4 T" j2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克9 m" L/ S5 I5 v! G8 D6 k, h  W# L
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m7 W8 q) Q( K  k4 ~& Q& T; H) g
3公克
0 L  R, O3 _$ M& G) [" D9 ctvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77) P' q- f) }+ ?
104㏄
+ E! W7 @8 H3 ~主麵糰：公仔箱論壇" r( [) S; `: s" }7 H
低筋麵粉       
6 Q; ^; m8 }0 o* [0 v# I+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
9 V* i( z- c  a/ j5.39.217.77細砂糖        
% C5 J6 m) a8 M4 p2 p/ R5 ytvb now,tvbnow,bttvb100公克( @# D  H2 ?2 B" Y" i3 l( j
鹽         4 D" U2 o- ~. t0 F$ p
6公克
9 `# E1 |4 ^/ b' K) S2 t: D8 A5.39.217.77全蛋         公仔箱論壇. ^) a$ X2 s' R3 @
25公克
0 b9 G2 o; I6 \* g" v( A5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.77; z% I" E4 Z0 Z9 V% M. w
78㏄
2 Z* {1 i5 H2 x$ m: ~) y5.39.217.77奶油        
8 V7 E( E! ^  E) E' J' i5.39.217.7766公克
" w5 L6 r1 }8 y$ K/ Ttvb now,tvbnow,bttvb內餡：
5 P& C; p- h1 w  M! G' E) O7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子醬        公仔箱論壇9 m( j/ m7 n( k( ]5 s/ J. W
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ E6 ]( ?( c9 M. z! U
裝飾：5.39.217.77, O8 r" Y  h: y. a4 ?, Z
三花奶水        % Q  ?- R) ?( [* z& x) F  J( o) s4 J/ Q
少許
/ |) h" T5 ~3 n4 o5 e橘皮絲        
9 N& Y2 ~$ G) g5 v$ S: z少許5.39.217.778 w4 ?. t- t  v- ?
        公仔箱論壇" ^0 W* `( K% @7 ^. F7 J, Q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) S; ~- D& g2 s& b5 O9 T$ a
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇% c6 P5 F7 n) H  }) x
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# k* h/ Y( {1 ^: ]
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 A2 W3 j, ?4 [- z. S. Q% I) O& ~! L4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5 K) e* A; r/ ]6 M# ?& _4 {
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
0 g: j8 Z3 O* S% G7 T$ x& q: y6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I, ]# r( K7 {, w3 K' U* h
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 F& Q0 D% @) X/ n8 q( P* [tvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。# e+ o$ ~9 N* h$ d) k
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
: k8 ~0 K" _4 u) m5.39.217.77【備　註】
' T9 }7 K* F7 W7 c3 g  U' m公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N+ ?) R  S' D+ c! q
德式蜜豆麵包
2 U! Y3 X( q# }9 i7 m公仔箱論壇【材　料】
3 A; L2 @8 A1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒餅麵糰         5.39.217.779 Y) H3 j; I# f# U& c
500g公仔箱論壇. X. R! ~8 W  g
市售大蜜豆         5.39.217.77& w8 ~4 W, x8 J: N; T; b3 @
250gtvb now,tvbnow,bttvb7 s# k& R& D5 N' |0 A6 Z8 ]
        公仔箱論壇/ {8 F6 q5 l  E) y, p" z' I% P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I) T; b- J# T; Z# ~- K/ S  N& t
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。5.39.217.770 L. L. `& @% B; q7 J
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
) {2 B# n* V$ c) y' f0 y. }8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
. D# ~5 [) `8 w2 O% u4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

4 j* e% R. O1 X1 e3 D
千層鮪魚麵包2 Z% B7 T/ z+ b1 U6 g+ K$ h
【材　料】
! @" ^% l3 T2 G$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
# c( r# g* y5 A6 a9 o4 R4 {白油       
6 a2 C+ i- y  O3 w5 J/ O  L公仔箱論壇45公克
$ k$ e* U' k6 _1 Q; \0 k高筋麵粉        
, X- _8 z8 v) m- T( i* H( ]5.39.217.77360公克公仔箱論壇/ f8 |, ^! n' u! b$ {3 m/ L1 {9 h
低筋麵粉        
+ g5 o% `! q* G& D公仔箱論壇90公克# r( n% w* W! O
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a2 x4 d" |$ T' b
270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _; t/ y+ s  _; C7 a$ h9 Q5 r
鹽         公仔箱論壇# l$ g9 i( r9 n
5公克
3 Y; A8 n. N) B公仔箱論壇起酥油        
: @0 [0 f9 w$ i. j& u- c0 g340公克
+ V  _3 G( o8 u$ u: A( i% \6 T: Z公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇! h2 W( y/ s1 Y8 o6 ]7 `* R" v
20公克$ s" G0 s0 V2 K, ~& t
麵包材料：. b! c/ d% r- ~5 z
蛋       
; d$ H: i* E4 k7 c+ f5.39.217.771個
0 o4 r* h) r+ @* a" `: Q7 P% x鹽         公仔箱論壇7 O0 }1 _  L# q6 y  ]3 z
5公克7 n* K' R. p3 ]* R
高筋麵粉        
( g, m; h- o' |# e& e( e) G472公克公仔箱論壇9 Q4 o8 e& i, }9 n) ~, L' W4 e
低筋麵粉         ) M' e( f" N/ _& ?/ u3 C' e
118公克
- R1 B6 e4 N5 z# s* Y6 v9 `. H, Y2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.774 b' A: z/ i! [7 m
105公克" v3 E5 R6 v/ d6 q
酵母        
& s- x& `9 V3 ^5 |5公克
, G* d7 g( \8 y6 e  h: \, O# E! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
; Y2 m3 R5 v  S! E6 Q3 G- E" l50公克
& t/ @. @" B/ X8 a5 Q- p9 u! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
! V5 s( h: `; L- _# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
1 \* X) O& A1 ?' [水        
3 o; N( y: T& m/ L* n# n# a8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。295公克公仔箱論壇/ ]% _* v7 N: m$ n8 F% R+ }
內餡材料：) [4 M( `9 n1 B! f
鮪魚餡料        tvb now,tvbnow,bttvb; O; q* B& ^: h6 n+ ]7 x
適量
4 A: @  N  Z- `7 T' E, x7 `) y, I公仔箱論壇其他材料：" q* H' k' d/ t
全蛋液       
  l& t7 X+ X; `3 ?5 ?公仔箱論壇適量
1 S" T" J2 }- t( N1 k1 Z* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' i9 }8 g3 p9 s3 c8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77! D7 x' r/ e8 |! `
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
' c8 c/ k2 k; ]% N5.39.217.772         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q, D# d5 K) O( A0 H9 e! e
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
% E" c; \( z. E' g/ [* N" F6 U5.39.217.774         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。5.39.217.77- `6 L) W% g& f) N: P' e
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 B  |( u0 j1 }6 \. Y
華爾滋麵包
1 ?$ n" j2 `4 A( `4 o9 d2 j【材　料】
6 ~) w+ E8 k9 X5 z) w) q6 q9 n! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
6 d9 A" A9 I( ~+ T# d6 W1 O白油        & j' S. h. {/ `2 Z0 J
45公克
5 w  w3 T. F5 ]( {公仔箱論壇高筋麵粉         # l  R5 s% |$ I
360公克3 B. Q' U! j' @, E2 }% c$ k- n6 |
低筋麵粉        
+ Y9 N8 c' d* t5 h公仔箱論壇90公克
3 \3 ]1 q( _9 D" k7 Y2 x; otvb now,tvbnow,bttvb水        
" h  [$ @& X+ B/ g9 @3 d- _5.39.217.77270公克
8 T8 @% M& g! O0 I% l5.39.217.77鹽        
9 O% u5 M2 d7 p* U( b$ e# n! r; x5公克
& U- w4 k7 a3 i7 `. O/ q; n起酥油        
) n% a. I4 f% W" wtvb now,tvbnow,bttvb340公克公仔箱論壇8 N4 j1 l% x* S' r- H! k1 \
細砂糖         3 z' R, [2 a+ S1 C5 D  c
20公克
2 s) d7 H# h0 t: \: Rtvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X1 `- q2 H; o) i
鹽        % ]! `0 V. m+ W6 K* K
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O0 l4 N) t, X% c2 q
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 y0 [! T& S, e- t/ k
5公克
: z) H) [! ?$ [+ f& Y5.39.217.77高筋麵粉        
. H1 b5 I) e* f+ F2 q5.39.217.77320公克
6 D. t. L1 f& ]) g8 D; `* N低筋麵粉        
7 _& Z3 @9 ]5 k) a7 x公仔箱論壇80公克3 k; \1 n2 A2 c0 }( u
細砂糖        
8 w# A2 \6 R$ A! ?* H; ~5.39.217.7775公克
- {' u. A7 y. _公仔箱論壇全蛋        
+ G. Z( C9 a7 f0 s  m" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個% p& J9 i( G/ }& M: k; j" A
奶粉         5.39.217.77) M6 p% O! V$ N
32公克
. t* j1 O" M1 a( k  f; [! w: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
  P5 z) [* O0 I- h. V2 K5.39.217.7740公克. C) b8 h3 o" q3 l) H
水         9 d' T( y+ _, p( M2 D8 i7 ]
200公克$ b* J  [0 N' K
內餡：
: U/ z: O6 w7 \0 L6 x奶酥餡料        tvb now,tvbnow,bttvb/ ]% w, q# u4 f
450公克
" v9 d! h) H! X6 k. u其他：公仔箱論壇: H4 ~% A" i9 |+ X( e( b" H! ~/ i
可可粉       
& X) l/ M4 N% I5 }5.39.217.77適量) C! f  x, ~1 e; O* g/ I6 a* I
全蛋液         5.39.217.77# T1 @0 f' {% ]" f0 r8 d
適量公仔箱論壇5 l- t( w% M9 r, d8 V0 j, i* Z9 e, _+ M9 O
        6 P) V9 p" ~) D' i) h0 O
【做　法】公仔箱論壇1 ~: F" f3 ~  @. j0 S5 m0 Y' ~
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。0 A& \' z* K9 K9 l! [  `' @
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
  _  j3 X: o+ j3 \8 I, U& R3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y9 J9 w8 ]$ _8 t# B
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。