BeiDouChef

1 m6 p% H- y- a9 O$ C% Z公仔箱論壇全麥魔杖麵包
9 H( J- Z  K( g( }; T) I1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" |6 B4 S( `9 s! \高筋麵粉        
# v" R) f+ ?, L# Q) q  g5.39.217.77616公克
, U1 t6 Y& k1 }全麥麵粉        
2 {, [! h: }& q  }$ [+ i9 L4 s: J5.39.217.77410公克
( e1 Q+ _& h+ J6 v公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇% d! M8 ~; a2 D9 k
10公克tvb now,tvbnow,bttvb( ]  K. g' d* E* |5 X
鹽         5.39.217.775 j% g4 r8 n0 [3 S( o6 d
22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k+ A) g$ e$ |, r" u
改良劑        
2 D  ?- q* I5 h3 H' qtvb now,tvbnow,bttvb2公克
" F- {  o+ u% p+ ~! J公仔箱論壇水         ; q; F# L6 A# M5 M0 Q4 @
718公克5.39.217.77+ i$ h, T8 k! O' v3 g
小麥蛋白質         公仔箱論壇" h2 y* {( b) ]9 z" n5 w7 u
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j2 Q& C4 u- u
       
9 @" ~6 z8 t3 u* o  a; ^! `/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  S+ I2 E5 O7 ]. s! b& X公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 ~" N% s, J( R# s" @* Q公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇/ z% c$ ~! B; r6 y" [$ Q9 @
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
5 K9 z$ R$ f# B* i' u4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
( U6 Q1 p0 P$ ^/ d. Ktvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 A, o& ^- e) W9 _+ v6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. \  M. |! W# V, U* ctvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。5.39.217.77- [0 ]7 l( c$ Q% I8 y8 {& u
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.770 w9 B7 i4 N" N% m. I# |# K  t
【備　註】
2 @- {* r, B1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

( N* T7 g) ^5 R蒜香麵包
% Q3 @3 g6 z) ?/ ~【材　料】% a  q" y  u0 K  N4 Z
法國麵包         公仔箱論壇6 k5 W3 B, A& [1 t, ^% Q
1條6 o  B: f0 z0 v
奶油         5.39.217.77% i9 z1 X0 V8 u, D4 M5 T& \& U' p  \
100公克
2 x# t. i* I# B5.39.217.77蒜碎        
4 ?  u& ~/ H+ l7 O0 o0 T, U! }1大匙5.39.217.771 b* E; C: A" [1 E
乾洋香菜         tvb now,tvbnow,bttvb6 C+ Q8 U- }7 F: V1 Q. T
1小匙5.39.217.77+ R( i( L6 r2 d! z' k' ?
【調味料】公仔箱論壇* E, A: K+ K" H5 j) a" ~! M
鹽        
+ Q. Z# P$ O4 X1 R+ Y7 B少許公仔箱論壇! b1 x* @* V6 m7 e* ^0 ?6 J
        ' e3 W; p7 b# g) L# S
【做　法】
' U& D0 `3 H' J* K公仔箱論壇1         將法國麵包切成斜角厚片。
# U% C( p/ u3 t4 p6 p5.39.217.772         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
/ F. s& Y; X; J) u公仔箱論壇3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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5 d1 i6 o) x  R3 \; R
硬式牛角麵包
8 T3 {* y+ \& Q! g$ _" o1 htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x2 \+ w  Z- e9 g$ v1 [4 p
中種麵糰：5.39.217.77) c0 D2 g* J2 e9 w" S5 x
水        tvb now,tvbnow,bttvb7 m- M  I3 h9 s; W4 o+ d( L: ]
104㏄
/ V. s: L9 q( q+ O. J- ^- ]公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.77  g, V$ j9 X* H( F4 |1 M& U& ~# L
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _$ T3 t6 T/ m( t7 ~
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 {; n: X5 _2 k
207公克
. e& I' \: ^. g5 e- O4 |5.39.217.77主麵糰：8 Q; X* x2 p- l! v3 ~* M
低筋麵粉        公仔箱論壇7 H- Y- h( G9 u( l+ x& n
207公克公仔箱論壇3 f+ A6 g) I, ^; ?+ ], [
細砂糖        
2 P! {& o* g9 L, U# a2 p100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x( V( q/ t. G, r3 q
鹽        
  }' F% I2 o4 @& u/ b" d4 T/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
3 X0 O# T- S! U/ f7 c2 @# Ntvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb; |" s$ B# i+ t+ g+ s' N7 y
25公克tvb now,tvbnow,bttvb! g/ {- L# r9 G5 A+ x& I/ r. n! Z
奶水        
8 c5 U6 t$ t) `; N$ }& Y* l" J公仔箱論壇78公克
* H0 j' S  A7 S1 N4 V0 v奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 q8 d* B, D8 P/ y: c- w5 j. m
66公克
8 V$ B. h' V& B0 X: j裝飾：
, G: G. h3 @/ d, b8 Z+ t5.39.217.77三花奶水        - [6 y- W; [0 L% U
少許tvb now,tvbnow,bttvb9 a" k; @- P- {: P( [! r; t3 d0 X; M0 y
       
# v, e4 Y+ X! i8 Z$ X8 V1 S【做　法】' T' [+ L& J: g* O' d! x& o
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ P% w, _) p- n7 I0 g7 N
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.772 n8 N1 M# I# U4 E/ O
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ @) D; r: E( g+ P, E4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M! u; G- i# ^* O( W% m
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。+ x1 Z0 @: m( r: d4 O! E
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
3 y* E+ p  ~8 o; v& M! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F! E! h+ c+ t3 g
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77  t9 x% Z$ i* R) j+ ^
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
( S4 l+ c! U& r! g8 V# \: C5.39.217.77【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l$ m+ Z# ^& B9 l! H
數量：12個
! U* L4 P7 A$ z9 o: G公仔箱論壇材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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9 I: ?8 U5 Z9 d8 T) {( @5.39.217.77大理石牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P* I8 x1 A6 a7 y9 U) b
【材　料】
. b8 }# v5 n' c7 T# [& H中種麵糰：公仔箱論壇. X+ I+ v" s1 }; v, j' K/ \
高筋麵粉        5.39.217.777 O9 Z2 {* b; w
207公克公仔箱論壇6 ^( f) E  \1 m
速溶酵母         / x. C; X. l6 M% B$ F! h; w& t
3公克8 b8 J1 b/ w; V) E3 b
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U% y3 }" N; s. r) |, O
104㏄5.39.217.77% y9 B- R5 q5 h0 p  {
主麵糰：
! p" x6 p+ \' d; S9 @5.39.217.77低筋麵粉        公仔箱論壇: w& v$ z0 O  X' T
207公克
& f( X7 ?/ v1 P) ?% `4 w細砂糖         公仔箱論壇9 f( Z# c: L0 w; `3 V+ y6 G9 Z
100公克
, N9 E) O* ?! ^5 ?# K& G1 u5.39.217.77鹽         1 q; i6 O7 C- G( {* U  r7 e; H2 i
6公克
. T& A+ I  z1 m  Y& N  Y# e* Z; a5.39.217.77全蛋         公仔箱論壇" w: L8 m0 z/ G9 ?( z! n; Y# C
25公克
  t# X  [- V7 s3 \/ P公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m  R$ j4 k- F5 g
78㏄! v7 ]& X4 T6 Y6 h; N5 R8 L. k% k) ^9 B
奶油        
9 G% S2 m' H  B% D66公克
0 `/ c* N0 b$ y4 o0 V# L- A4 P" e. y5.39.217.77內餡：
0 ], c# u  Y. Q& ?, o& B巧克力醬       
3 w2 r. G2 z" e$ g! p3 ~tvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z/ j& X8 Q  i$ r# \3 D
裝飾：
9 y& `! q( S$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
, d$ C; a! Q- [, R5 r" [tvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]! Q0 f0 X# b8 B5 A2 R
        公仔箱論壇  `2 U9 f  I+ n2 P% U
【做　法】0 o# e9 U6 _. ^& Y, ?9 h' F
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。) d+ ~! y8 u( ?2 f6 Q
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
/ o' x. O. ~  G4 M1 ~/ _8 g; _$ J公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.778 G$ j8 I, @; v
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
: N! k3 o; O* K+ @) B/ J5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' {, Q# [, ]( P3 h: jtvb now,tvbnow,bttvb6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
! S# @; ~; N# J# P+ _/ o+ `) _; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。* t& h4 k6 J! P/ j4 a  Y- C
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 e% {8 F6 V6 l8 T2 c* R5 v: M9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
- C+ R( I; Y5 _+ c0 t2 a4 W# N& Stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】/ A/ U, @7 \/ O! d5 g
數量：24個

BeiDouChef

% b1 k% B# m1 W! o4 ]$ F% [5.39.217.77花生牛角麵包1 Q: X) u# X# i7 o* B( A( ]7 W
【材　料】
9 N1 A9 e! {6 Q# J" U+ k" Mtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇+ E0 m2 ^) o" F  s: F% H
高筋麵粉        5.39.217.77: h2 p$ j: T* A- B8 ]/ L
203公克
" r( k5 s; ~: ^: W1 Z; S; ^tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
1 }+ ^; z+ D3 k6 ^/ a7 J5.39.217.773公克
" Y8 h& }$ j& wtvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇/ z0 f  G$ r" i) }$ g) Q
104㏄公仔箱論壇, H. Z! X8 ^& _( I% c
主麵糰：
% Z/ |+ O6 u- U' n% @5 Z1 j- v$ D0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        8 [+ j) J+ A, {- S
207公克
- S5 F, Z) L' @$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
( T, D3 O6 n7 k9 n8 j, _. N, R100公克
4 Q  u2 V$ c8 c, r" @; ?5.39.217.77鹽         5.39.217.77; y0 V  }3 Q0 w  g1 N
6公克
% O' T, `, [) ~1 {5.39.217.77全蛋        
0 g# ?. {6 U; w9 a1 B" y& L6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
0 o0 \3 i0 `' W  a: h奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {- G1 \7 `  R6 W
78㏄4 Q0 s( q6 z2 B; L$ ^  l) `7 @, o
奶油         公仔箱論壇, F3 n; K$ @) [* n$ f3 h, H. c3 x6 J
66公克2 Y# Q5 d, K0 g, l
內餡：
" n. N7 w0 V$ u5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬        公仔箱論壇" W, W6 n4 |; h7 q4 c
適量tvb now,tvbnow,bttvb& X9 I: H% o- q2 n
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y! |& q. |: [9 T( ~# z
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb. K, W6 y% X2 A: b2 R/ W
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H# \2 i5 t# J7 e
        5.39.217.77, R) t/ K" v: F9 N3 d
【做　法】1 l5 w# R" g0 L  }! k+ t
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
/ a: B, a2 @! c) j  ?! n1 p  c5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇8 L2 i! ~$ x5 \1 ~, n4 W/ {  k
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 q+ {) z1 _7 W* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇% V1 S$ m# |5 e: B6 H# ?7 y5 O  v4 s3 l
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: @/ L1 O' `" T; V9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。6 L' t8 y' S: ~
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
# s6 u4 W; I/ v% L6 D) Q* ]8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r* r% k5 n6 d
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。3 Y) R1 s, D9 U4 h- B! C- P
【備　註】
# }' b" r8 [* Q6 A數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. _/ _0 J5 t5 P8 s1 u
全麥牛角麵包
6 ?* e" \/ R# H, Q! E4 W$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ \4 |0 [# \4 w( [. y/ i5.39.217.77中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; J" B5 P8 N; {) y
高筋麵粉       
$ O, {$ J, q& ^207公克- v, r; Y/ N+ @9 }# i, d. Y& D$ u; |9 p
速溶酵母        
: T# X6 d0 ]6 ?4 H* k0 w) U: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
; m% R0 y+ N) qtvb now,tvbnow,bttvb水        
8 C7 C/ N/ d% C% x  d* G2 j104㏄
; ]( m4 B4 {$ r  K4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇, Y3 @: ^, D% b) s8 q4 B' A3 E
全麥麵粉          {9 @' V/ Y: c& R: L% h
207公克* Y3 }; N9 n7 a* J
細砂糖        
! C3 J/ j/ `- v, C# |$ A) I100公克公仔箱論壇. r4 b5 U* W; X! @
鹽         公仔箱論壇* H% _6 i& G/ U4 |
6公克5.39.217.77) b3 z) Z8 O6 P0 \/ t8 I! z* z' J
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 E6 H& L# M( S
25公克
% Q& m& {% J0 L& A) ]9 W( Z8 K% d- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb6 z: z. H6 }0 Y- c: |$ V
78㏄
' s; F* N; a$ i9 W6 J奶油        
8 k. H% A2 t) D5.39.217.7766公克
" P4 ]( ~+ L3 ^9 |裝飾：5.39.217.77% n- z! }- r' y4 M) h: o3 D
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb5 Q! @3 m+ u  c& e0 b7 r  @; Z1 |
少許
# K8 a+ F9 }3 I9 V( n, G" u0 p公仔箱論壇       
3 f" w: X! f, Q: t! P0 a  m5.39.217.77【做　法】
) u. [4 p2 Y; R- @: E; E. a1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! \; W1 U' `1 P( h/ s6 A5.39.217.772         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb  i1 Z5 J0 B6 t6 L
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。! K3 P- H8 h7 L8 w- I$ X( Y
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
: w5 F0 {5 n$ {6 Z: \5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 q% ^* G6 s5 @+ {  o/ N( P
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 W& D7 R) C" D. o& G9 W% H
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.77; G2 f& t1 Q7 U) k
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 b# y: K  T$ U* e9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇  `: i3 A3 ^, g8 C( M3 ]
【備　註】4 s0 F$ ?& |& p' Y
數量：12個

BeiDouChef

3 F& q% v6 n3 ?! |: V1 L4 t+ N, }堅果牛角麵包
* ~1 Q. S" N  j! K8 C' K【材　料】公仔箱論壇& g1 h; F, [* P% W; r
中種麵糰：
5 @" _7 M1 W+ u公仔箱論壇高筋麵粉       
# ~4 q; b: x; \3 G6 w$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
2 ]; _  I- ~0 q4 x/ [公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇, a" W9 n- c5 q
3公克tvb now,tvbnow,bttvb; d$ x( r. f% s4 W( S' Y4 t
水         tvb now,tvbnow,bttvb, ~: `) v. l; p2 R; t
104㏄
) Z4 [/ X- w. N6 b9 W公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.77/ i. J+ C6 i+ m3 d- n2 H
低筋麵粉       
& k# h3 f  j  s1 x# U/ r# N+ b7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克5.39.217.77! w! s& Q8 y- {! J- o% J! R. v
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 C( k( V; Y' b/ }
100公克
8 V" P3 k/ f; b3 _公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇4 e) z$ e; l9 [% L
6公克
  }# S' {( W; Q& G公仔箱論壇全蛋        
8 K+ J3 k9 ~! p8 N& P8 [25公克" \; X( _/ x4 f; G! m& K
奶水        
/ P, z' p( h6 i; D- P, G: y/ L7 E公仔箱論壇78㏄
7 A/ Z/ z" G$ g7 I( Q. [奶油         & E) [; }4 H  _: |. `* a
66公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Y0 I7 d1 n* e2 p3 g) _( n9 N
裝飾：; s: a# x8 h6 Q( |7 Y  e# u1 m0 B
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb2 p2 G; ~* }: }, `6 v
少許
: I- U8 ]4 @* Y( E7 F3 h3 Y5.39.217.77核桃         5.39.217.77) r: A; m; f: v1 S: P6 e6 c
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 u) p6 f8 A" ?: F
杏仁角         5.39.217.77* k5 R% ^: G- k5 v* k5 b6 W
適量公仔箱論壇8 A& B& Y# O' ?3 X6 a0 H
南瓜子        
0 N2 Y) A# K( |# H, M. z9 g適量
* C; F* |; D4 ^9 H2 \7 i新疆葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb6 M" c* d1 T, D8 X9 M
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l6 q8 N$ W5 h4 E! p  }
       
/ f8 M" X+ E2 U0 L# @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】/ |/ l  n* Q, D% H# Q% k
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. p8 W' I) M4 N$ R) L2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- @, B! S& V9 G, t6 b+ [) p
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _1 ?* G9 A; {7 m2 T& Y6 Y' F8 i, U
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。1 y3 G3 w' ]2 p8 N0 s0 }% z
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
) q2 b0 ~# N  F% J4 P% \- A公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
0 g2 |. Q( k% I4 `5 k6 h. [7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.77& g2 \; v8 N' g& ~7 t
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y+ w9 z" m& G" J$ _+ N
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.775 q3 D/ M9 D2 ?0 p+ C! W
【備　註】) |4 P8 P" B1 }
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b# a$ d- b6 M! g
菠蘿牛角麵包
$ D/ R5 d6 {) D; g公仔箱論壇【材　料】
2 i* D5 L3 u0 t  @! _中種麵糰：
) L& Z; x) x5 K6 ~" g4 [, y$ f公仔箱論壇高筋麵粉       
0 Q+ r) T6 u- J" V) F  ]; N' J5.39.217.77207公克
2 f6 `. p9 N! D) b9 }: S公仔箱論壇速溶酵母         0 S: F2 u$ s0 h0 L' S
3公克
2 z9 Q- g  K! I8 @$ Q1 ^5 U' a5 v9 Y) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# o& e' w6 Q( o1 @% `公仔箱論壇104㏄
% f! R- f9 G8 Z, B) \: L公仔箱論壇主麵糰：6 K+ A' |0 D1 ]% L
低筋麵粉        公仔箱論壇% E& J6 e& f0 O( N
207公克. h+ A0 Q( j. J$ A9 ]' f
細砂糖        
, r$ q/ t$ A( M2 ^: [8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
! N9 }$ I5 X/ htvb now,tvbnow,bttvb鹽        
( M- p" c# X- F( c$ {) Z; L5.39.217.776公克公仔箱論壇6 f9 P8 U: l, o& C# g
全蛋        
+ u! q4 K, y9 ?! A/ z) I9 x25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e5 x/ j. [* m! r7 o
奶水         公仔箱論壇! T3 u; x4 h+ k4 H; S7 V4 U
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 w$ Y: I+ e8 P$ M- H
奶油         : U# R: T7 I3 k1 p; k# l
66公克7 ]6 y' r- B* l7 q
菠蘿麵皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R8 y* L" c6 U: M- j$ H4 c$ ~$ {
低筋麵粉        ' M1 c) L3 @5 I7 ?5 H. O2 U
140公克+ e3 V2 f1 \* P- w) ~
奶粉         公仔箱論壇3 o$ `3 g9 T% [" \- N
3公克, v6 N, j3 W2 H7 w' N+ B0 u5 h
糖粉        
5 E! o/ Q. O1 X6 p. t. J5.39.217.7775公克
% ^; I6 D: f/ N公仔箱論壇奶油         5.39.217.77: ^8 |0 t4 [7 d" q
100公克& W( [( x5 ?# n2 \; m( B
白油         # D1 I" C, Z) }# Q
100公克
5 M; L0 X! x" j4 g' ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋         6 U* Z, a- E% g
30公克
2 m% T6 {, ]% e8 ], d4 w& D5.39.217.77鹽           ^4 M1 V/ G, f( g% F2 n
1公克; u! k$ R/ I/ o# ]- O5 c8 Z  T& m
        5.39.217.770 x  o2 T9 y# `+ G# }, W  D6 q2 a
【做　法】
: f' c' m1 }4 G  ]/ \4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蘿皮作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C7 p6 U* r% m2 y* p
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。5 i% r7 K+ _3 {+ G' u8 z
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
! E& [, w' c2 |$ r& i6 v* ~' }5.39.217.773.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
9 C0 g" L# O- l2 q. [4 n: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
! }- k/ ^; h* N" L8 ?* C, U2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
; @9 r  D/ o" s% j/ z% p3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ M1 C8 D; c: X- r1 \, J* P
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.770 O& s: @* T1 s; I* c& |% k
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
5 T) v3 w' _  I: m/ ?6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
: l( ?( R& j# E: h2 z7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。, P  G) y( u; M3 _
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  ~9 b/ `+ m$ t% M" T2 g
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; h4 E* J1 E1 [3 m3 K# F: S
數量：12個
: u* O) R) B( o- J7 K! n6 j菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

+ e$ B9 S+ }" E1 `
楓糖牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ v8 K# T4 v, x  a3 `# x9 ^
【材　料】公仔箱論壇* u% `! A8 d8 J1 U
中種麵糰：
9 B; R% E$ W" j. S& i- q5 S2 A+ W高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 G4 d9 w. Z0 c- }$ e9 x: i/ s
203公克
; ~4 f& Y4 W! Q$ y& G* N$ E4 `% {tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
' ?5 g6 Q8 J' V! v$ t- {) v3公克2 y; C# |3 k6 U4 k* K% q. _
水         1 _* j! v! r7 V, c# Q
104㏄" x% t' |. d5 T( W1 @/ |
主麵糰：
8 ^* Q4 b% f$ {0 T5.39.217.77低筋麵粉        5.39.217.77# `0 L. @1 l9 ~; o
207公克
+ h+ H. c2 n, T5 @) f1 Z; V細砂糖         公仔箱論壇1 V" ]2 P% T0 W, H
100公克# W" o+ D( ?6 A4 n2 V& n8 r* `
鹽        
/ a: i" m0 y& a* r/ Q, m5.39.217.776公克5.39.217.77% R( \$ c2 r6 u6 B5 o4 |5 N
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ w+ J0 E, S. N# r6 L$ {7 `5 w
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T: ^3 m( z3 ^& ^
奶水        
' S+ }# H; O9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄公仔箱論壇2 @3 y5 d/ F0 j' R" J3 S; X
奶油        
$ L. H5 n1 W4 L/ e$ Y# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
, D- o. p( P2 @* _/ n; C) |4 A) ]5.39.217.77內餡：tvb now,tvbnow,bttvb( V9 x& b$ ^1 B
楓糖漿        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E8 L  v9 U; n  u7 Q# ], O" }& K
適量
$ T( M/ j7 T, u, O7 _4 I& R公仔箱論壇裝飾：
" h, n+ U# h# Z. f5.39.217.77三花奶水       
! p1 k0 i: x' h- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許& {- L+ c2 K3 B) h
        公仔箱論壇9 q: |! b% H/ q+ F9 G6 i* o
【做　法】
( P  Z7 e) c! E' q( T, `: q* ztvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇. R4 R0 q3 b- l* f4 u+ ~8 A/ M
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
. v, Q% i2 b7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb% a' A; P3 n$ O
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U/ E( m0 G" _6 W
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" J" T9 L0 y0 x- P- |' q( e0 k% G公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V( U9 l7 V) N3 C- G2 l
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77) e& U* v' W8 u6 t6 R
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77; ]( |. L3 _* N7 w& b& r1 W
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
( t, s% X" E: O; h) O: etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~' a" r3 b! x
數量：12個

BeiDouChef

0 S3 J4 r" ?. Y+ w  L. L  k芋泥牛角麵包5 Z" J+ M+ p7 o! ^  |5 d: p
【材　料】
  Y1 x$ U: P, F. _中種麵糰：
: P5 G# T: ^2 R( z1 Q6 h6 j+ o- r5.39.217.77高筋麵粉        公仔箱論壇. k& w) S$ n- ^( o6 ~! K
207公克5.39.217.77/ D4 z5 a2 M9 o% V
速溶酵母        
2 X4 q/ k' N9 [: htvb now,tvbnow,bttvb3公克
* M- i* o3 k% F% g( C+ l8 K5.39.217.77水         + ^: E3 R/ ^1 a& h* @, Z+ y/ ~3 G- m
104㏄
7 a* M* }8 G# d. I- \tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
) e  d, m# G! \) z! V1 P6 `5.39.217.77低筋麵粉       
  S9 T+ \% I5 C8 Z# d" Y# Ytvb now,tvbnow,bttvb207公克% u+ p* F6 s" t& r8 Q: u9 a# O
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! h, j$ p9 @0 h/ j# V( C
100公克公仔箱論壇* f! a7 D) z7 ]( W; s% n8 E
鹽         公仔箱論壇6 _7 b3 ^# ]8 }5 c
6公克2 Z2 g4 d( H% {
全蛋         3 C# P  ~+ C3 E& K0 _: p8 g1 M
25公克2 E0 f" _) E; R9 l9 |
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( k0 W! T& Z& `; }7 w+ D/ \6 \
78㏄4 ^4 O6 z, h3 m" s* K; L, G+ l
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U. d0 V6 h7 Q
66公克4 T8 w4 C( I4 @/ A; v) @
芋頭香精        
. {& x4 {# a, U1 J( B5.39.217.7730公克
) z, ~7 k9 ^' W$ v3 jtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
/ i  L3 B" A" a0 i3 h2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡        5.39.217.77* [! c& D6 K+ k
適量
. ~; [# y5 K# x/ D4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：- @9 d  V  ?" W2 N
三花奶水       
$ D" b# ^0 Q' A* Z" B適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @( _/ T/ m3 H. D* `3 u6 O$ i
        0 \2 a" [8 |7 x% R
【做　法】5.39.217.77- ?0 R* t0 H* k) A; f3 o) E) M
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E( x+ V1 i8 d5 j: R
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
) O4 L* }* _0 _- ]' ~& h3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.779 l) x! Y# O" j% k- ?- U
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
% O7 D7 a5 z" N" b* n5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. k- F' Z: I+ E; ]% Z4 b6 E6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇2 v! M( J% b1 m, u. g
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 _" u; [4 T- G6 B  v" C5 jtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb* U8 A9 C- t1 W7 {$ g
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。# ]( i% F0 R) D' c$ [8 |) R* O
【備　註】5 ]6 K6 ^2 H# q% T- k( Q- D5 L
數量：12個

BeiDouChef

- ~5 w2 y" E. [1 q5.39.217.77咖啡奶酥牛角麵包8 A1 W4 w  l, Z% A# R! m: C
【材　料】
! o& H+ Y/ ^8 ]  H9 o, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
9 F9 B2 b( {3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
, O  {& I: l7 k5 B! ^207公克
" \* w1 U. A7 t" \2 e' [# G* {速溶酵母         : [  |6 G# G- P1 Y# Y+ p
3公克5.39.217.775 k' K% K3 X1 p% a" u* A
水         公仔箱論壇! P- c6 g4 h" c' l4 S2 e/ l
104㏄
5 J9 g/ r4 L9 G# v" A5.39.217.77主麵糰：
4 g+ f( D8 W; t4 S- ^: k9 w& B" j$ d低筋麵粉       
/ E! e' r- t# K  c207公克. c4 s7 k% H. R2 L' U7 p; H( e% x# ?
細砂糖         公仔箱論壇, v; t; W" S0 R$ C! N
100公克
5 S1 F9 D$ G3 P+ t4 p公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇- A! V* N: l: b# B8 m2 I* F, {1 t" o
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |& r. P8 ~+ b$ X
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 B, G: {3 x8 G
25公克
. g3 U' c% E8 i. n+ l6 e; @+ t% b奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f* H9 P8 C& L+ j1 O0 |
78㏄4 @, p" V5 C: r: [" F7 o: v, J% L
奶油         6 a# z" `* b7 Z1 J
66公克
1 ^1 s) C: K: j7 A2 `" i: _  Z咖啡粉        
: t4 U( R" c+ s4 ^公仔箱論壇10公克
' U0 v- ~7 |3 ~, O0 s8 B% }公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇; ]( a$ P. p  z4 }- z& ?
三花奶水       
! F. W1 v% b) M/ L/ [8 a* E5.39.217.77少許, k2 M* {6 a0 `! o2 a
內餡：
; V& {  n- J+ b+ O& [" C奶酥餡       
& N5 J  @; m* }9 W6 d) A  f$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J  U7 L; ^0 B: W2 F* r
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }" ?7 M, m8 Q" M5 P4 ~
【做　法】
' L7 V+ M( w0 P公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 k$ `4 E* t) V8 P
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 @, S1 ]0 h. ~) h9 K" s- S5 `
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- C3 ?' l3 ?) p% t" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇) I& @( _; U' b4 u
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z) D( U& R+ _' l' _
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- n) ?- G( g. p6 O5.39.217.777         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 N+ S: z9 ~' J# ~4 M% _8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' }: X* q& K" S3 A$ S4 C9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) z9 X+ r: t, e8 w* T
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ K' ]+ s1 \% X" D6 F
數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb6 B3 k$ p" \3 Q- A2 O. p
奶酥餡
5 w* f1 s% ?9 `' m- ptvb now,tvbnow,bttvb材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克" Q  v9 Q0 u2 v0 Z  l3 c( o( |- h
作法：
5 z# k, \3 \5 S& _7 N* \公仔箱論壇1.糖粉與奶粉分別過篩備用。2 k4 x) P& D5 i/ O/ C3 F
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
1 v0 S& i2 A: p' Y9 Y1 i  K3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

# I4 g2 A) E6 E& K, w5.39.217.77香橙牛角麵包公仔箱論壇! e9 d' U0 e5 O$ I8 @( X$ z
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {: }( {5 Z( f/ z
中種麵糰：5.39.217.772 X/ Z4 n9 @; G" V. T0 y- U
高筋麵粉        5.39.217.77- H5 T! F! Z; `, e
203公克公仔箱論壇+ c# ~6 E8 Y$ q& m# k
速溶酵母         7 A2 m5 F: J7 l
3公克
4 L8 i6 I3 P1 I& Ntvb now,tvbnow,bttvb水        
. ~5 S( c4 e; R' u& T! g& e公仔箱論壇104㏄
6 b' c/ B0 k2 w公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D; W- r' S$ h) r4 e
低筋麵粉       
7 \7 d/ h6 X/ }, J) f5.39.217.77207公克/ Z/ c2 Z6 C/ O: E
細砂糖        
% I% M- P) R; itvb now,tvbnow,bttvb100公克
7 {  Q4 I9 |- N( l) m% t5.39.217.77鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 X- Z8 ^5 a% {* n1 Y9 L
6公克6 u3 t# J9 a, b: |7 m8 ~) @
全蛋        
; X. F5 A' `: d' c7 x# B) D. N8 p5 S25公克
! J' P9 b* b6 P1 h) R/ G3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         , w2 |( l% r6 d6 e
78㏄5 f5 P3 y$ H6 _1 j
奶油        
" I4 _- g/ H7 z% U, L$ W6 \, o5 I) c公仔箱論壇66公克
$ k* o) z. Y% }) B8 h% etvb now,tvbnow,bttvb內餡：
* n3 S8 |7 j1 P% U* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子醬        公仔箱論壇& o8 i' A9 L0 Y; }5 H/ `
適量
! A+ \8 B1 y) D5.39.217.77裝飾：
% r6 N) T: @; _4 G# d7 ~tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
) W* Z2 f- |* o7 e, U5.39.217.77少許
  K* V/ D6 H$ [7 `1 |' T5.39.217.77橘皮絲        
' t0 E4 a' M  Y, Y1 C5.39.217.77少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S/ D! G; R+ o9 j; V
       
- o! P# ~- j5 o1 l- x5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇, }5 {. |+ b( y1 q
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
6 l0 _  G) V3 h! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 e$ H0 H$ \( a2 M4 c6 d
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb  @8 `% K. d0 T, x! s
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇# H! R: X4 D# I8 {0 R, `( q. R
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
* K' ]$ k0 ^' t4 c: q公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z' |" g2 C( r: L, Y1 B
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
9 d4 a8 V! j/ d5 z- Q) G+ B5.39.217.778         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 b2 d& \+ o" z7 o! F4 D9 \* L9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.77$ h; K3 A& Q- d& ]) R( Z: ^. t
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]' v' K) ?: o
數量：12個

BeiDouChef

* l: T  I: y4 g' ?) |+ o
德式蜜豆麵包, L2 V- T+ M- k- P
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" Q* b7 g- G, `7 A
胡椒餅麵糰        
; P/ u( z, i+ u( e500g
! b" ^- E1 Z% q8 j4 `* v市售大蜜豆        
4 [: d1 w# |! w. R6 ttvb now,tvbnow,bttvb250g
1 q6 X- r: ^7 T" ~+ e9 N0 _/ A5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb& O  T! q; `6 J! k( _' T
【做　法】公仔箱論壇3 i: \) R; @0 U! z5 o- i/ S5 L2 W
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。- n& L, A* N* m: p1 g/ R
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
3 U" q* ^$ U, A# `3 O公仔箱論壇3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。/ n# N7 B* S/ o( z8 J6 S6 a3 s
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

* @9 I  q8 b- S8 _/ X' y! G" E
千層鮪魚麵包
- m2 Y* }. P6 p5 t/ |$ B& ^( }【材　料】
" G8 ?, O+ f2 _% s( P  L3 G$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：公仔箱論壇8 N/ e1 l# h3 i! {% b
白油        . x; ?& m# U7 W- Q- E2 l6 r/ i
45公克
! D& N/ @. i  L! k( M& q高筋麵粉         " C' R* L7 D0 C% E, t
360公克tvb now,tvbnow,bttvb% ~  C! C6 n1 S( l2 b% @
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& ~" }! _2 s. \9 @0 X
90公克
3 C: T+ v( v6 n9 R! M水        
% U1 `/ {& @; T, I  ^# M3 [270公克
3 y1 U( z5 ]' ]# Y; b/ ~. }$ ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) D% u9 |' P5 C$ c7 x/ ~! j5.39.217.775公克
! |! H# l* v3 _$ J& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        
* w) g3 I. K2 n: Q' D6 l( b. |340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^" \/ i( X. j- z. P
細砂糖        
- ]( q8 l5 M- _20公克公仔箱論壇) u3 m& ~( [& u
麵包材料：
8 A& V3 Q4 N$ D7 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋       
; U# v' w  b' N公仔箱論壇1個# c; u- P2 h% z2 {
鹽         8 `/ q! |% s  E! a/ {% q6 X
5公克
( s" ?. Y, _  z+ p" E4 d8 O' p7 T& k公仔箱論壇高筋麵粉        
* E2 G. L& a5 \5 j( B- P# U; I* p& ttvb now,tvbnow,bttvb472公克
; U# E7 D8 V0 C. O9 e' E  T) b低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" b2 g( G+ c/ P& q
118公克
+ P, Q' v0 }; q  U$ }+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
5 ^0 E) e! I4 t0 x1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o8 z& Y; z( g# ]
酵母         公仔箱論壇0 w) |5 w; s0 y- D3 Z$ s
5公克
. ^; Y2 N  c  C3 E7 X( T" o奶粉        
0 s  G- z2 r- {- ^50公克
( G, [) R2 m2 O+ {/ V$ w5.39.217.77奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: L$ N+ `8 W  G6 x* w) B4 |5 h! i$ r
60公克
1 T, g% a- `0 S3 o6 J' V公仔箱論壇水        
/ E( f, Y0 s/ Q' L: F" j; L: H% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。295公克+ h: G! _5 z. X  A! I; r, r
內餡材料：
% O* j/ Z; C4 |4 R' p公仔箱論壇鮪魚餡料       
7 T- z- J: Z+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量) S& [& t! I% i! j" h5 [1 Y, K
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P! x+ A; W+ S$ }2 e0 D
全蛋液       
8 j" T+ T. U( K2 `6 Ttvb now,tvbnow,bttvb適量
. i7 N; @% U) J  b- A/ {, V        7 C/ \9 d$ [* B+ h, N; }. _& |/ n- `
【做　法】, p' H9 g0 r% i7 C; t# t, p( z+ T; _
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
: c# u, t3 U8 e9 X公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
! ~. J4 s4 h' v& w% B3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
! Q3 ^- r+ ^, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
6 ^8 X7 n. @" ^3 I4 z" N5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

: x) n! H& Q$ f- j$ U* a公仔箱論壇華爾滋麵包公仔箱論壇/ C- R. t* R* c. _
【材　料】
; \, Y: n: k8 M酥皮材料：
. v: K8 H1 f  l( }: z; s. g9 A5.39.217.77白油        公仔箱論壇+ g3 B# S7 i1 I* H& u. R, _6 z
45公克
& E+ o7 A! Q2 B' V高筋麵粉         公仔箱論壇" v) ~1 e4 b- r4 k, D! s0 n
360公克5.39.217.77! Q* [5 `5 n0 d( n( ?/ V7 j
低筋麵粉         5.39.217.770 a% Q* d! R0 B8 e6 B
90公克
- E+ c& S; R9 J) ~9 B水        
  s# u7 M. k' Y  E9 S3 r5 X9 L7 n% ?& }270公克公仔箱論壇& D1 L; n3 C1 o( b* r& _9 y) ~: q
鹽         0 ?2 ^6 A6 T8 Y4 O8 H
5公克
& t$ ^. H5 |/ @3 M" q, K6 U8 M5.39.217.77起酥油        
' X) @3 W% Q2 T; s9 a, g! [  I公仔箱論壇340公克
$ j' R: Z/ C* R% n細砂糖        
" ], G7 q' Y' j4 ~公仔箱論壇20公克公仔箱論壇8 S1 P$ C( i  g/ T: ], ~
麵包材料：
( o) Z: k" U6 |. M鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?2 H% {, L; u) V7 q
5公克tvb now,tvbnow,bttvb  H6 q4 k. x( N' y5 w0 B0 a
酵母         公仔箱論壇9 M+ `0 l3 D* G& O# z4 x" g
5公克
) j1 W; q2 C7 }: d1 x9 |. ^公仔箱論壇高筋麵粉         9 `& B( r  Z3 i6 C
320公克
2 k6 e% O5 l: H) n2 V5.39.217.77低筋麵粉        
( N5 i/ H- `2 c80公克
/ K4 q- w7 c: N) h- n1 C細砂糖         5.39.217.77( t- `6 q6 S: G" v
75公克3 P5 \  r6 Q1 T
全蛋         5.39.217.778 h/ E" T- X/ b8 |. J5 u
1個tvb now,tvbnow,bttvb! d& j; A. E% G+ G
奶粉        
1 Q4 z" M6 ]" L- ~tvb now,tvbnow,bttvb32公克
$ L% g1 }! l) N9 E& z5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
0 }" @4 ?9 }" J! ~7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克5.39.217.77) ]3 F( n; \+ k; \1 h% [  L0 }! G
水         5.39.217.770 V( x$ _5 c( @4 s5 n% m, t
200公克
5 @+ v. l  \1 t7 d" t2 p& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
, Z  u) q0 j2 J  }! g* L; L; t公仔箱論壇奶酥餡料        5.39.217.778 J% ?  |% }$ \2 ]% A9 [5 E) d: N
450公克- W7 d7 b$ Y9 B2 y! u, H
其他：
, b: _. e4 O8 b8 wtvb now,tvbnow,bttvb可可粉        公仔箱論壇3 X& z: v, b7 k5 k8 i
適量
# F8 x/ Q2 {1 S$ M5 I& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液        
4 [! q. R. w& C3 Z. D5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77( h0 Y$ E9 n" |
       
3 P9 H: @; ~/ b2 z3 Q( y/ M9 Q) l# y( R【做　法】
, a: Q, ?/ Y4 q6 R3 M' B6 d1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。% T4 ]* a9 C3 v& T/ w. u
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb. z- C8 U% l7 J7 \/ L' k1 l  e
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。. W+ X- ^6 w2 V! H* F. L, u
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。