BeiDouChef

/ c" k2 H: ~* c公仔箱論壇全麥魔杖麵包
% V$ v2 s+ D# T$ {/ t/ @+ D8 b, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】. m; Y1 Y1 V7 n; ?- O# p# r2 m' u" `
高筋麵粉        
0 V5 ~9 C7 H2 T  S0 ~' K+ b# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。616公克- d8 C' _1 y2 l. j1 ?
全麥麵粉        
( o+ o8 a5 {* h  g7 m: v& D410公克
& b$ P) ?+ O. r速溶酵母         9 r. a& ?1 _& U0 B
10公克
% X$ R- F' a; `2 N* ctvb now,tvbnow,bttvb鹽        
6 y  |6 U4 @7 ]22公克
* @7 @/ d( a; W0 b; Stvb now,tvbnow,bttvb改良劑         ; T; v- H2 v1 @6 _/ Q
2公克
. B+ R. X1 _$ _( T1 }" w1 Btvb now,tvbnow,bttvb水        
& Y3 E$ ~' P: P8 z* o) P3 A) D) n公仔箱論壇718公克
- v( h7 y; J+ X9 ]% W7 x% \  X小麥蛋白質         . }% q& u$ b& d, _
51公克
* q6 G3 @/ h/ S! Q8 ?公仔箱論壇        5 F- R/ R! T4 }3 {5 i
【做　法】
0 a6 F, f+ c6 Q! X6 M5.39.217.771         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ I( b# t1 i- x( C8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。9 o$ ^. Z3 t/ X. g' Q0 h6 }
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。% ^. D9 C% m- _3 Z6 @( e
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) d5 a! _+ x% e; S6 V& Q
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' X6 H8 d3 h+ w1 {: O6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f6 }- i5 W0 b( m) K8 f% k
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
' J4 L* C# m+ A7 V2 R8 }4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 B+ Y3 e$ D% g( o  w, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
9 P" {5 h; p9 b5 ^, V5 ]1 f, x份量：5個

BeiDouChef

$ w  ^0 j) K- a$ [0 m2 _# Y蒜香麵包, E: A! I- u( x% Q
【材　料】- i1 d$ z; H$ w$ \4 L+ V
法國麵包         tvb now,tvbnow,bttvb+ ?& Q8 p$ r/ D) x9 f9 O
1條
  H$ X: w; t- l8 c( m: a' j公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. k) I# V+ d8 ?1 ^# A8 [4 B' w
100公克5.39.217.775 R6 z  }& Z7 O/ t- l
蒜碎        
7 M2 T. }! I# ?- B6 e4 Y! j7 Etvb now,tvbnow,bttvb1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ k, ?+ t; `) z& _$ u) W, K
乾洋香菜        
4 }8 Y9 d( l& c% i4 E  a1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x  [- ?/ s; z+ ?
【調味料】
. I* O# }' e, [! R! z- y" f+ \" W5.39.217.77鹽        
) v+ u5 |) k% J9 M( utvb now,tvbnow,bttvb少許/ U! F0 B1 n7 ^- @1 W
       
& ~# m4 \3 V! x# [5 O8 Q. N5 X1 r【做　法】/ U9 J  ?3 g) j# g
1         將法國麵包切成斜角厚片。公仔箱論壇7 P: D) c6 q8 H- ?
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
, A2 \0 f7 \9 k. @; T1 g6 Y3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

5.39.217.77" z0 R' s" O" {; W. V4 S( m: v
硬式牛角麵包
' f; V  ?( g; t/ h: x/ H: U, y5.39.217.77【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S4 r( T& e# }3 j  _+ q
中種麵糰：
2 B9 L. B, y/ a3 J& Ftvb now,tvbnow,bttvb水       
. p+ G9 o" k+ m% G104㏄tvb now,tvbnow,bttvb' F# ~- u5 F9 ~6 S. Y8 z
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 V  ^, S6 @- h$ X) _6 m
3公克5.39.217.774 @# V& Z8 B$ `; C/ o
高筋麵粉        
- ?# o$ q. L1 F3 wtvb now,tvbnow,bttvb207公克! W! g) E" R4 Q  x7 D* L, I
主麵糰：公仔箱論壇% W. v5 K3 s7 q) Y
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb' ?1 A7 \4 `& Y% _
207公克5.39.217.77# C2 c( D4 E0 D* @+ D9 b1 d' H/ _
細砂糖        
% }2 L( [& ]- C; I公仔箱論壇100公克
# r$ j' r  G  l: e1 I1 c9 l: a% p! `公仔箱論壇鹽        
; ^2 ^& ^( r9 z- P4 C" o公仔箱論壇6公克
" o4 z% m) n" R5 Ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w6 y- y8 \. }1 [
25公克
' R# x5 F! v* b" k( M0 E0 C2 D5.39.217.77奶水        
. Q' |# [3 ~# q3 H" Otvb now,tvbnow,bttvb78公克2 h0 D* W' y  o7 O& ]0 V3 c, s
奶油        
/ k! }9 i3 u, {- W/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
, p$ l# P; k( A1 A) C( H裝飾：
  R3 R: t: Q/ }& R6 G" e三花奶水       
5 {( @& U) x" N) ?$ ]0 `7 Q少許5.39.217.77- ?1 c8 M2 O! e7 ?0 V! {8 S
        公仔箱論壇  Y6 W/ y. _' t3 \* k. j# s
【做　法】5.39.217.770 H: T/ s* H* ~5 i9 x) U
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb% p* F8 n+ J6 \; A
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 g# e  c0 v1 Y& I* a3 w# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。; u/ |: y, C* y1 T" o
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b. n( {% ?4 D# |/ w
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇; t+ m, L6 N! T9 F1 h" q6 }9 O
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇0 Z5 Z. [! F( M3 c- q( ]. ~
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
0 N2 H4 [5 }9 Z4 ^1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q  F- B+ s& d8 k: P
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇3 S2 f: d: c1 }2 O
【備　註】5 o/ O, _* P; Z6 Y- y
數量：12個
5 _$ D" P- {+ M6 I# N" m- t; ~7 J材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

% K) E" e: D, U" P公仔箱論壇大理石牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 i  M+ t9 R, ~% D( t
【材　料】
* s! _. J7 o) t9 O! }中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" U/ L0 T1 o4 }7 l& V" G
高筋麵粉        ( A4 h( _! J, W1 j- c
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V0 F% D* g# P1 f
速溶酵母        
. Q. R1 {8 S( `1 ?; z  O/ d3公克tvb now,tvbnow,bttvb) h$ M6 M+ H7 W5 T8 r
水        
0 s6 J' R* ^- F: O* ?104㏄
, H+ |4 G" b! c& D8 L1 Ztvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇, d( k9 J8 ?, ?: ]6 c& ^
低筋麵粉       
+ @1 G" p2 Q& K207公克公仔箱論壇: ?7 }: G% i  ^: T- K
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, h* w0 C& m9 O% p; K2 ~
100公克
( ]3 ?  ^+ Q, ]4 g' f鹽         ) U6 \) p/ Q9 I. h
6公克' I3 Q8 A% S8 F+ ^; N9 V/ {9 `6 K" {
全蛋         " y" a4 h2 h0 ]7 T
25公克
7 J6 C5 r+ ^2 p0 K/ ~奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K% A! c6 s7 l" S/ f) H4 L
78㏄
8 g0 ^) l5 _* v$ stvb now,tvbnow,bttvb奶油        
* _# r3 o3 [+ b! P. }' v66公克
( ^  A, v7 Q; ^, Utvb now,tvbnow,bttvb內餡：/ r( C- Y- F- C+ q
巧克力醬        tvb now,tvbnow,bttvb' t- ~$ A, x6 J& u, d& y! ^/ z
適量
+ D7 N5 r/ ?- h0 g裝飾：5.39.217.77& K  @) ~4 R- S3 W9 m& `* i& u
三花奶水       
7 T5 i+ L; ^  ~+ y6 Z4 n適量
# ]4 {& c5 y6 j# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        , }: [2 q8 E, O: K1 Z7 g
【做　法】
+ k% E7 F1 X) }' C4 _- o. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, Y3 n1 O, _# B( Q# |& D2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇* X! \& Z( J$ g7 ^
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.775 o1 a# D# n- [8 i
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
! R' L9 M& w- T! N& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77" r+ [, _( I/ t0 C. Z0 P2 e% e" v
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。6 `# o, I& i' }8 Z% I3 v+ ]" H
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。( a5 D: |8 m* R- d5 F
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。- H, E1 p8 v5 m: u
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
; ~+ {4 j' m2 v! g* y【備　註】5.39.217.77' F! u/ O5 h! s9 z
數量：24個

BeiDouChef

, |+ F, j1 a& Q& k1 S8 q5.39.217.77花生牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 [7 X4 E7 c. m
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^9 G! l7 O' @3 g4 b' ]
中種麵糰：
7 L% O$ j- X9 P& c; Z3 o8 I9 V4 Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
; ~0 y; u; h( C  y( _公仔箱論壇203公克
- n/ j0 ?( p! M/ A+ {- N3 \速溶酵母         5.39.217.77, F) H8 E! F- y0 m8 N7 L
3公克公仔箱論壇* O- ?  V' K! j
水        
+ `/ G& q; w& P  _! H) B$ atvb now,tvbnow,bttvb104㏄公仔箱論壇. S, f: J4 k. h' e% O
主麵糰：
1 c1 P* H$ r/ K, r' y2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉          \7 D( X( j; j) j: ?: |; L6 I2 Q
207公克
6 _- w3 q. S# G% n3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
0 F! N5 @8 B- g+ f; H1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
! o' {* X. O. A! G: v, L鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B) d( O1 [# Z9 M* ^, p# X' S
6公克
, H. \9 d  O0 u- n/ f7 z1 l& Y2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }. X, O3 Z" ?  F: g
25公克
' w1 D2 E9 r# S$ r# U; [  _# Y5.39.217.77奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* b7 j; s0 |( l' e
78㏄
- a( h# {& p8 I2 i公仔箱論壇奶油        
: v% p3 c: T8 }* `- Z5.39.217.7766公克
0 _; {, Y  v5 w5 ?9 c- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
6 a0 r: o$ q% E/ {5.39.217.77花生醬        tvb now,tvbnow,bttvb6 p0 i- Y- s, k! L
適量* ^% z# J9 y* b2 |2 \2 u& e
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb3 b! h; Y6 `) z) J5 S$ L/ ~, R; K
三花奶水       
7 K& E! N! Q, T! V0 |* h/ s少許; f1 e9 p$ j0 T3 V
       
3 Y1 [7 W! a) ~【做　法】公仔箱論壇* Q& y, S' K% R- V# a1 L
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇# K8 h  h9 W3 e1 T" l
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o! ^' W* r8 Q+ M  I7 k- E$ V
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# U4 L* y. X0 rtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.778 E' F3 }. P! }8 Y4 A
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 u! ~1 C, `" a  Q8 l
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
4 X) I  j' K: n% t7 Y$ f! |" ]公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。' g* L( ]- K- x3 W: U, f/ a# V& c
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb( e: M3 U6 o  ~6 l* ?
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P0 Z4 X- S* z1 q- I& ?
【備　註】
- J1 w: |( [% H3 J1 B- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

/ X& B) ^+ g8 b1 u$ B0 S$ ]5.39.217.77全麥牛角麵包5.39.217.77% Q5 `' C5 B$ q3 x  `& s
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @8 m) Q! M- i' R5 F+ |; I: z) a3 h
中種麵糰：
1 |; {8 o- z9 i/ I8 |. P8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 [* J3 r& ~" t- R4 e6 U6 B& w5 ?
207公克
' Z/ p+ X5 x( S* t. _速溶酵母         - Z0 B) P2 z( ~+ l( {  e
3公克tvb now,tvbnow,bttvb% E/ `% J* M  e4 ?  m4 {
水         5.39.217.771 I* C) {$ Q; l$ A$ R8 G
104㏄公仔箱論壇* l5 x& D* X: K
主麵糰：公仔箱論壇8 \$ R/ B  q- |0 C0 q
全麥麵粉       
, J/ w" L- Q  m/ h7 C5.39.217.77207公克
* r$ R; G  h4 G) j; w; r, Q3 Y& I: Q- v1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
1 {! ~/ g! G" [tvb now,tvbnow,bttvb100公克
7 f' `8 F" r' o4 u  h* s. `& `- etvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) H( u8 A# g/ Y$ |2 k公仔箱論壇6公克5.39.217.772 }3 g: j1 \8 d; s; R' A& _/ }
全蛋        
3 c0 o% B" a* p1 Q' E' y8 ]tvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇$ i7 \# M7 }. i5 i( u
奶水        
, V8 A; ?# q5 e4 b2 W5.39.217.7778㏄tvb now,tvbnow,bttvb: H" l( U) _/ l' H( s
奶油        
$ Z3 \4 A+ T9 @  W* k/ j6 u66公克& S4 h. }6 _* @1 r
裝飾：
  R) p0 D( s% P3 Q! S7 Q: C* w5.39.217.77三花奶水       
' h( [& _" R3 {# p7 b5 N& B2 v少許
) \9 ^+ C# Y2 w- h- x0 x3 b7 d        tvb now,tvbnow,bttvb6 O% p$ ?( I4 r* V1 Y5 t+ B
【做　法】
7 F4 N! v+ F  r/ O5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
5 b1 O3 F9 S7 Q" Y2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇0 p7 L) c1 h& C
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。+ r8 z! U: x" o  P8 C3 H. U
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。1 |. S! i' }. U: s" j# x# \* Q
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
* a3 I# w6 E4 C  u5 g4 @tvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J( A5 s9 n. e' @8 `
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
, A: I. k/ p. x  \4 Otvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇0 u) F3 s! ?: W( n1 }9 t. Z: E
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
- z; t1 A( u& P4 o/ H8 g& d9 g5.39.217.77【備　註】* A% K7 i- ?" l$ X; c0 P: V
數量：12個

BeiDouChef

: g/ K$ U# ]9 Z  W% Q: \, f% ^
堅果牛角麵包5.39.217.77" W3 b8 X! y9 z! q. F0 @
【材　料】
# O0 o& F& `: J' B8 D/ M, Q5.39.217.77中種麵糰：公仔箱論壇" I# s. `1 G7 v* n
高筋麵粉       
0 G1 |1 }7 n( h1 Y, \: D  f5.39.217.77203公克
4 D" U6 y5 g6 X' @1 x& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
+ Q7 Z/ s: L* Qtvb now,tvbnow,bttvb3公克5.39.217.77# y0 z  y1 P6 b( i" K) p. x% \
水        
* W) s$ E, o- u8 U  g1 k) X公仔箱論壇104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E0 i  M# T) e
主麵糰：
1 g6 c5 h, Q  a% _公仔箱論壇低筋麵粉       
6 v, U/ X' E) G" k- a0 O( h公仔箱論壇207公克
$ A7 `$ s; o  Y& b! j) k細砂糖        
! K* ]6 g0 c. ]' @) o# u) p! b$ H: C100公克5.39.217.779 e1 ^5 V7 S; ^  G! t% X
鹽         公仔箱論壇0 w2 S6 F& Z- A9 q' G3 L
6公克
" y( O8 W% `- s9 I2 w& m9 z公仔箱論壇全蛋         5 N" o; N' Z! ]
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u8 |: ^$ y7 q2 S
奶水         公仔箱論壇/ f0 Q0 x6 E. J# f
78㏄5.39.217.77: q8 k  C$ m! ]9 |2 u! A) g" B" D# s
奶油           f/ Z! ~9 _, t& k4 g
66公克
8 j0 `8 U4 V# e! W; E裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb- k+ y4 e) l( ?
三花奶水        公仔箱論壇4 d$ h' v9 f+ e- ~4 b! e
少許
+ B" o! Z% h% p5.39.217.77核桃        
2 Z' I. B$ Z% C+ d% C5 B公仔箱論壇適量
- h4 g* @4 e7 L2 h9 T杏仁角         0 q7 @. ~& v" K# o
適量
7 d, o5 b2 n; g3 X, I南瓜子        
5 j- Q; i5 Z- U3 ~& @9 M公仔箱論壇適量公仔箱論壇/ Y3 H6 Y4 f6 ^- J( e
新疆葡萄乾        
9 R0 a5 T7 j5 V, e& J" L" N5.39.217.77適量公仔箱論壇' M) k$ P7 G" u
        tvb now,tvbnow,bttvb$ s2 B8 r* Y) v$ B
【做　法】
/ g& r: O& c' X) {& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
/ s. z8 O; Y3 o. L- F" N5.39.217.772         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' C( t! \  J) F0 d) T+ x: D
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
, A' m- G& V7 y% h" u' x" \4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇, [* r4 u* |5 a' o) y* h9 z
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 f; d% y5 I# ]" b6 w" ]
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb) x& c9 \! k  w, k% c
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.779 R- u4 T6 H$ g! K& Q6 q
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: U3 h& l- a. j. y7 j5.39.217.779         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。' h& T/ }  x4 U9 X% R
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x( _# X. c0 M3 v
數量：12個

BeiDouChef

# O+ a, X  q! t9 r+ v5 q5.39.217.77菠蘿牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B- A# h& Y' N9 K0 n+ N1 R
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& @  i; P3 E$ s
中種麵糰：公仔箱論壇; y0 Z4 c' Z& l
高筋麵粉       
# L0 C4 y8 ^  Q3 t* m207公克" C& e+ D+ D8 I
速溶酵母         公仔箱論壇/ w2 `9 i# l! M4 g0 i# s
3公克公仔箱論壇+ e; y' M1 T# Y! i) m& g' y
水         3 E3 H/ D9 m) P% G! U
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ `* q1 }2 Z  u0 S; t; c2 U
主麵糰：
( |' k3 k& Z( C, t  Q/ w低筋麵粉       
/ {% @4 r5 k# I4 m* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y4 G! A9 \. d5 F* m' m
細砂糖        
/ |; ~' F- M9 L7 p6 u- _& z5.39.217.77100公克4 {+ z9 W. v& q
鹽         2 }5 q- M- W2 j& F! |; O3 J
6公克
: y1 A: a( v$ w! x4 c& r' C. z9 t% dtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
+ C' G. n, w: @9 Z7 J! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克3 `8 g; \; w1 N* i. Z5 N3 h
奶水        
! q+ ?0 w, A, ?# _, g78㏄
' k7 I5 @" H% G0 W奶油        
/ [# V! o( S0 @+ H/ A公仔箱論壇66公克
: o% K' N  f7 t, C5.39.217.77菠蘿麵皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q' l" y7 Y! _6 q4 u
低筋麵粉       
  O5 j0 D; U9 L公仔箱論壇140公克
# C# `8 ?0 ^  l: ^7 A! \8 P奶粉        
! N+ V3 Q( I/ K  r" U- p3公克
+ e* Z& j5 p2 b7 @* o6 v: G公仔箱論壇糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 i! Q* p/ J% q3 o! m- R: P7 B
75公克
, Z, i6 L) F* }9 Z5.39.217.77奶油         6 C6 Z. n; f2 \) \# h! E/ T9 A
100公克4 ?/ J, H6 H9 J$ m# Y
白油         7 d& C1 F1 ?, |+ \* v! Q' E: ?
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r- M& G( r1 T3 c; P
全蛋        
% o7 a9 P/ J/ g" U; c& `公仔箱論壇30公克5 F. t0 G6 f6 C7 N8 W2 ~
鹽        
- C+ Y# `% p5 E, @1公克tvb now,tvbnow,bttvb# u6 F4 a2 h) N6 q
        5 t" }  K5 M. ^) r' d2 {; [" G" D
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* Y  p1 M' F- C4 K
1         蘿皮作法】
& O6 ^3 s: B; _- C0 h( d2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
  {, n3 f, D( z) x/ d! q$ [tvb now,tvbnow,bttvb2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
7 ]" E. Z. u6 x& ]3 e( z3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
8 u. R# h% D& ]! A" n3 K" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
! @) c7 C8 r" r( r: j+ q  k3 I2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~5 |5 w2 B& N% p* o; ]& [
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
/ @+ B& x: D- R& Mtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ L5 a1 m2 ^0 V5 Y$ i: e2 P
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: x& i) d2 S, D% @5 q1 m% f" O公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。& e, N5 d% G7 P% n/ ?: P( a: G
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。7 ]' j  \3 W$ [& ?  t" Z1 v
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y) \6 S, r' |% h7 S
【備　註】. r4 c% N6 K( R5 \' ]! U
數量：12個
- ?# P- z' ]! Y2 Z: Ctvb now,tvbnow,bttvb菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 M" \/ ^4 g: x1 ]$ Q1 u
楓糖牛角麵包7 x/ [$ \: P% X/ [9 T5 @
【材　料】$ d4 d+ v, ?7 }7 D6 {
中種麵糰：
' o& \) ~; K5 P6 ?; N( ~- x公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 \, G  ~) z" Q  q3 g) I3 C- P
203公克
' m+ `7 V+ H5 c( A! C' btvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
( u5 T7 v) ?6 y0 ?3公克# J2 c, \; u! r2 J# o0 q7 `
水        
9 q* f9 I' K6 S' \) u4 ftvb now,tvbnow,bttvb104㏄
/ \: U0 G; _9 J; U' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.77+ d/ V1 F5 N- A
低筋麵粉        5.39.217.777 |2 K8 b. M+ G
207公克
+ r3 J6 W/ O8 _) l' ^5.39.217.77細砂糖        
; N+ @: }% a! n& ~: I: p公仔箱論壇100公克
  r, k2 {9 Z4 H, J$ l' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77. E; p8 k, s' ?! {0 w3 d
6公克
+ Y. j  A$ a2 z7 Q7 V  c7 \4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ u/ [* G- ?& _2 v
25公克
6 G' D5 x3 ^7 Z$ x; ^tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
# A0 w% i) ~2 r' G: V! |公仔箱論壇78㏄
- {8 X" v, A, L) Y4 j+ u& U. ?tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
! D" K8 R1 i: h, X5.39.217.7766公克5.39.217.77" h6 H' U6 m2 m; o
內餡：公仔箱論壇+ g: [' C: K- e* E+ |9 Z0 A
楓糖漿       
- ^4 A: J% u  D8 W) z公仔箱論壇適量) V" @: g- l0 t2 Q$ p
裝飾：
7 B1 ^; F7 }1 R8 x3 M% j* E7 S2 K2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
& c/ o# V" a% T0 A: q% V8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許5.39.217.771 e8 ^* M( g& G; X- c
       
: x/ g0 f+ f% \6 Z) E5 [0 ^/ ?【做　法】
" B9 S6 Z' b$ {' ~: H3 l( k  O公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。7 F% M, X; `1 J) i( S8 H
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% y; @, k+ j) [' Z4 ~3 l5.39.217.773         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
6 ^# Y$ M6 W1 ~8 H( Z公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。3 |' {$ R$ E( o5 R% U
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# d: d* l. i+ g) O4 }" H公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
+ j$ N9 D- U& O3 d7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
! u! K( O9 K" xtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
6 o6 Z: I; u0 j* |6 Z9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
  [& b4 `7 K7 J2 F" o; X【備　註】3 y. T: s; u' u+ c# b, o, c
數量：12個

BeiDouChef

" k$ ?; k" U- |( T) ^
芋泥牛角麵包
$ l8 o) y4 x& a4 s! f0 k+ x公仔箱論壇【材　料】
; S4 i! `6 |- r8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：4 J  s0 R1 b4 h0 X, I
高筋麵粉        公仔箱論壇  }2 t% k, K4 }( l) e: L
207公克
8 [+ o( g" {, F0 K5.39.217.77速溶酵母         公仔箱論壇( H5 h+ T% |% d" [
3公克, V; M, e7 z9 k" S* t
水         5.39.217.77; |2 j1 J$ M8 ^* ]0 f, W
104㏄公仔箱論壇/ T2 L9 O3 X; O4 M( u
主麵糰：* W5 k, }9 V8 s: M: u  q
低筋麵粉        公仔箱論壇/ ~% `, V3 c. T+ z
207公克
9 R, ?6 ?9 u2 E# X% ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ( U2 m/ {, C# B' o
100公克
# u8 D8 S9 B3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T  M9 ?9 x) L) Q8 A
6公克
0 c+ O, A" x( X( U0 Ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u$ z$ ]% D. y1 V" o$ O
25公克tvb now,tvbnow,bttvb! N" j1 h( z* t5 h# q) R- i
奶水        
# g6 P8 T& W! z! e1 V公仔箱論壇78㏄
2 u( G  `' \8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
4 Z5 w- f' ]  v+ X  m" p  i: O66公克, h; k, H7 v; A# ?6 G+ i  I& n: R/ l: ^
芋頭香精         $ P! b  |# w8 o9 E2 E$ C
30公克
% Q. Z+ x1 v0 r5 d; N% ^公仔箱論壇內餡：
% R- a' U+ P: S& X4 n1 u5 i- D( T公仔箱論壇芋泥餡       
% i2 Q0 k9 O  A9 f* o: x適量
$ ^+ y; e: i9 W裝飾：
4 v, n* f3 k; P& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
! U2 [+ j6 X$ X適量
* w+ W/ Q; O! J9 X% b: Z        tvb now,tvbnow,bttvb: o5 T+ l3 W$ Z" J8 `
【做　法】
1 [. [8 x3 v& a# h1 {/ B1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! W8 _# ^+ N; x; Wtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77! ?# u' j! o  G2 G' u% q
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。( K* J& C! h3 g3 A7 Z7 n/ }
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb; U( O8 E  F, @
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。8 R6 h! S1 n1 O9 K, t( b) z
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N  t. l* W; t& Z, ]) D
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb! h# _# O9 N. i' i
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.771 I# x; ^0 e  @7 o* l
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇5 @& r" N8 C  i. r3 O4 I1 v* R
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& ~- P0 y& Y' B+ m5 V
數量：12個

BeiDouChef

, v$ q. V7 N" D0 i: c咖啡奶酥牛角麵包
; V4 V5 G, j8 [) I6 p4 r) u【材　料】
& ]$ P9 U, T$ d( J- l! o2 vtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
3 D  A6 L6 E8 x+ h" s8 ?2 D% Etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
1 e" ]; s/ ~+ |. w/ e$ p公仔箱論壇207公克& J2 L# c1 d& b! J) D
速溶酵母        
2 `! x# Y4 K$ P3 E+ X: D0 I0 ttvb now,tvbnow,bttvb3公克5.39.217.770 Z, P; f; f  S0 C( k7 Y1 [+ X
水         6 t+ r& F$ M9 x" X+ ^  l
104㏄
3 z* |0 B& ^8 v9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
( r3 U+ v1 f4 F5 P) e低筋麵粉       
; P( F- s4 k0 ^% D207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U9 Q$ Y1 x" M2 Y: W3 c9 R! C
細砂糖        
3 O7 h* ^7 v  ~( V- etvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 o0 n. M% }5 ]# |, Z4 ?5 V) b# ?
鹽        
; V6 F$ j! k2 R7 B& S- k# Z5.39.217.776公克7 N3 \  t7 }. q8 S& N
全蛋         / U9 K# Q0 W5 S! @. H8 M
25公克
# N( v. p7 ^% l6 O& H. ?8 k- G1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb) n8 u- W0 g2 ]5 f
78㏄
6 X' D2 O8 a2 |+ Q2 X5 z7 q' Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇' d/ q4 q% U7 K4 [
66公克5.39.217.77; [# B+ J; F& g/ Q0 q- z( [2 R
咖啡粉        
: _2 U+ Z. ]3 G$ b  Q  r10公克
9 u$ F7 m1 r0 D" i# \裝飾：
. r! ?) R) s7 h! K6 |tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
+ ^% D6 G( t. }" N5.39.217.77少許公仔箱論壇& F+ }) A4 Z" W, L" G2 v
內餡：
1 b- T+ ~' n$ Q5.39.217.77奶酥餡        公仔箱論壇/ v- C( B% ?7 a9 l& T- n9 ~
適量
) V! Q% j, m" P* A" C* t" B( H! Ftvb now,tvbnow,bttvb       
& |- ?4 F- U, }+ V, K; x【做　法】
& H. f( w  |1 g' i" d$ N公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。7 Z7 ?2 [! `/ ~0 Y. X% l3 p% d
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
# q  q' h0 M8 E1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
6 O/ Z0 S5 k( J4 o* T5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb, h2 C$ g& P* [$ A9 l! ^$ q4 T
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
7 A6 o9 Q5 ?  {& V9 {; [6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 t0 V' r" x) A/ Y4 k' u1 x3 @$ u
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
; ?% h% `; E, g0 B. r2 }/ h5.39.217.778         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb" T6 z5 q* d4 ]( m' T; K: _
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
2 O+ D. I# k& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U9 N1 L+ y9 N" R
數量：12個9 q, R' `5 f9 `9 Q# m
奶酥餡
8 M$ M1 y) C6 ^材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
1 t) p3 i9 U& l$ i! v. ?1 ?/ qtvb now,tvbnow,bttvb作法：2 ~0 S# c7 N. k
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x9 j3 S8 z. |1 P
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 E7 w3 \' Q# f/ N
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

0 D, G4 r/ `6 k" x5 n& m香橙牛角麵包公仔箱論壇3 G" ~8 _- F6 Q- ]. H1 f* D8 M
【材　料】
) J; p4 \' _7 d4 r) N5.39.217.77中種麵糰：
+ p8 g4 D) _) E  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 }- y* Q! x/ N) q4 d
203公克; X3 U8 z# `* Y0 C
速溶酵母        
6 [4 I' k0 j1 i4 G3公克- j$ M9 P) I+ f' T8 K
水         $ u5 W; E( A  _
104㏄  F3 N! W2 ]* ?
主麵糰：
7 i  p2 F7 P1 R  z低筋麵粉        * k. z0 m! y! N: x
207公克
  N* `% U' b9 Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇* ~# V  }7 p  [, w) S
100公克tvb now,tvbnow,bttvb  {9 P( s1 ?  H2 P( v% {# B
鹽        
6 w( y; ?* g8 J5 u+ j) }tvb now,tvbnow,bttvb6公克
, e  k/ f' G; r3 t5.39.217.77全蛋         公仔箱論壇6 `  H( e; t8 L  i% r9 K! a; _. b
25公克
$ i( r+ V; B: p9 P# [$ c6 I* t公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇8 _% Q$ k6 ?6 C- `3 d( ?8 X- {/ X
78㏄3 h; j! k# H% [* s
奶油         - }" a- l' P; _! Z- n/ C  ?( P
66公克
) y) @$ ], Z, F0 P, T; i' _6 o5.39.217.77內餡：公仔箱論壇2 e3 _/ e3 o) L/ H4 g5 C
桔子醬        5.39.217.77' u6 o* p* U7 I3 O7 \
適量tvb now,tvbnow,bttvb' Q  Z8 p- @6 W) D0 e$ c
裝飾：公仔箱論壇& o- A2 v8 x" q: Z) @' q
三花奶水       
! ~. [' K3 F6 K" m3 x5 @3 G9 d* W" @5.39.217.77少許
" P) I, H4 c! P: Q. P% S$ ^% U5.39.217.77橘皮絲         公仔箱論壇! H2 w* u. B8 ?/ S. }# x
少許) S1 _/ J# F( N% g; T3 }; O
       
  x" w; B* k( o; \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】4 J9 L$ P7 c, M8 e$ p; \$ C: {
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇9 g: W. |4 v6 S. F% T
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇" j. q6 R7 ?) }0 R
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
" K8 U$ c; k& ]9 J公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 ~" M9 n' W  x* d5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  j! M  J: Y/ t& B$ U7 `6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb% d: o, B* J7 f  E  H' M0 l
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 v3 ^$ P& F) v1 A: {" P- R( S5.39.217.778         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 a* ~8 X8 n1 u+ U2 S; N# X& x
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.77- B: n) G2 n$ u1 `. \8 W# A: @
【備　註】5.39.217.773 y; |( [/ o3 ?7 J( Y
數量：12個

BeiDouChef

% J# D+ g8 y3 n+ \德式蜜豆麵包
) i9 z9 w6 `' \- w0 Y6 m3 V【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?- Q6 m$ c* }/ [1 y+ E; \
胡椒餅麵糰        
, Q; e$ w( B" H# D500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T+ \" f/ E% i9 G' s. ]% W' n
市售大蜜豆         公仔箱論壇+ D+ n" w1 ]5 ~# J* d. b) T( c2 Y
250g公仔箱論壇0 D, k) i! k: x4 H' i; M
       
3 R: S4 v" y% n- w+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇$ {! B6 `# O# Q7 I0 o
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。) y; d$ R$ o3 u  _9 S  k1 Y+ J$ k
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
" Y/ L6 D. p4 Y" v$ m; j7 I3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
1 i" [# a# j# u& A7 u& Y" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77- Y5 Q' n1 @: v$ g
千層鮪魚麵包5.39.217.775 F. D+ S5 h. Q% c$ C4 _3 ]8 G
【材　料】5.39.217.779 N0 _1 b, ?- v
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {8 |: r' R& N; E8 D
白油        - P0 M! Q) e+ T" J& l+ a
45公克tvb now,tvbnow,bttvb6 X5 K1 `- g6 F4 N: h" P, d
高筋麵粉         5.39.217.77* Z) H; j* Z6 J# B% R4 g# Z+ W
360公克" T# q- t8 X+ z; g: N8 ~( O
低筋麵粉           E  |8 o+ x1 D! x* y9 j) M! L. }
90公克
2 n- F3 c! p2 a& j4 v2 S公仔箱論壇水         / I! `! s* U/ \$ M6 L5 ]& \; ^
270公克
% n) q7 l2 U/ r  I. ^3 \6 y3 \# |/ l; Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽        
" @) m! E5 @' `) t/ E: B6 }5.39.217.775公克5.39.217.77: D3 Q. H9 M6 _' d
起酥油         2 w. @2 Q& A0 V' M) U
340公克( J! }( i  C2 n5 ^7 Q" H
細砂糖        
. V% M$ T9 u7 m: I公仔箱論壇20公克公仔箱論壇1 s) S. _5 q; M! |7 p
麵包材料：公仔箱論壇" T  X. E3 o) i
蛋        公仔箱論壇% V: b8 r3 z3 [
1個tvb now,tvbnow,bttvb# e% p2 ?: }" N2 ~
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 b& v7 B) H& y; l
5公克5 m, M9 {2 ^' i" J: a. D3 ?
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]6 S" x+ t) Q8 j6 {* m
472公克
5 N( K0 @+ d' g, `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
$ Y3 a: l' |& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y" i7 S& r9 |
細砂糖        
9 I; g3 J' I6 g+ R# {. y7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克5.39.217.775 S% I1 V  [4 V; o
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r9 \' B# C' l  T/ }% u
5公克" z. G( x+ i9 W! e5 c7 O
奶粉        
3 I4 L# r2 J' ^% W; l$ [9 ?7 x公仔箱論壇50公克1 `" w. d4 O6 q* C5 U2 p* ~( A
奶油         4 V( }) m; n  b( r3 I2 |: {
60公克$ B- k5 o5 b+ r. Q
水        
/ X' E1 Q+ R1 Z' r  [公仔箱論壇295公克
' u; }: B9 w/ d/ b5.39.217.77內餡材料：
! e% _. I2 s* \1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮪魚餡料        ( D& ~8 d+ b: |. h$ C
適量
  L( ?6 F* e4 s" _其他材料：
8 J5 [( O9 v5 L) P; U8 O全蛋液        5.39.217.77$ F0 T& t" C7 y. B! P0 v5 y
適量
4 ~5 H4 w6 \4 b! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ! i8 ~! X3 ]0 _( g& |! k
【做　法】! \6 U9 m6 W6 U- [
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
0 [( g! `( s0 }  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。5.39.217.77( R5 y" P4 ^' I; {! v2 ]
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。; G' d" [/ o. D& z% r  x8 X
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
; w  P* Z& _- {9 Q公仔箱論壇5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }0 r/ ]; u% E2 v
華爾滋麵包
* [; O' _$ n& |8 x公仔箱論壇【材　料】5.39.217.777 y* {6 p, C5 j
酥皮材料：( b3 q: s( v( `% d7 h
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l8 D1 ^+ ^( N
45公克
# [, c& l$ I9 t: p7 x! d* m5 W) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
  }" N/ r" I3 f# ~' g' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克
6 r5 |' V4 R1 [3 N# `/ H低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& g4 E( e9 D- g/ H) Z0 Z$ ~
90公克
& D& \" D5 Q1 b$ [/ t5 z- _tvb now,tvbnow,bttvb水        
! C8 ]( H( g7 [  e# k/ P270公克( q1 ~: U; }7 h' M
鹽         5 E0 M0 A6 v  w7 h- b
5公克
. ~* [( G2 A  a/ Mtvb now,tvbnow,bttvb起酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \1 ]+ v) }9 }+ I9 G  q$ F; b- ^
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L  x5 U- p* S8 B4 n
細砂糖        
* V; I" \3 E5 i& l0 X& P( d5 |8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
7 Y7 D' w: j# }0 B9 T1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
8 x3 a1 G, O( t+ o$ f) Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽        5.39.217.776 L8 ]$ T: y: c
5公克tvb now,tvbnow,bttvb) G5 B9 p& S2 ^1 G
酵母         5.39.217.776 |# y6 o' o+ ?& h
5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 j6 F. l6 z: z# a  e
高筋麵粉         公仔箱論壇$ X/ a& r( j% A8 n" s. h
320公克
6 H+ @; u, S/ |9 v' j: q! I9 _公仔箱論壇低筋麵粉        
9 _) K9 H% k  `/ qtvb now,tvbnow,bttvb80公克
1 j4 w9 X! ]! C* f0 R9 o- c) ~細砂糖        
: x0 Z8 Z" _& L+ F& M6 a6 \6 K75公克$ N" G4 V; L$ i$ \6 |
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb* E: ^7 I- Q5 t  N7 Z
1個5.39.217.77" E- I6 K; N4 r/ V% N' H; G
奶粉        
3 V8 r: M( Z+ z8 l$ I  i( N- d  R5.39.217.7732公克) _( u0 F5 V) r+ [
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& f# q% J$ b; G
40公克; S4 r4 N5 m" g5 K* \
水         公仔箱論壇! j0 h) Y6 j6 C  t% _
200公克5 }! ^6 f0 R( @# i. v
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb! S8 z1 L  F/ }
奶酥餡料       
" P7 w% s# p; G8 Ltvb now,tvbnow,bttvb450公克公仔箱論壇' @" _5 q" z5 F
其他：5 |6 [7 U0 P3 \) L' D/ e
可可粉        ( }( P* T. S* l( D  m. L$ E
適量
7 Z: n' V! ~! b7 _. i3 H9 A, r$ v' N全蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb* q0 c5 h. [; O$ q4 C
適量; S- P6 k( l- c! F2 T  P3 s
       
+ Y0 }$ u, ^/ T7 q【做　法】
" C0 b8 \  B* f/ k* a0 D, ~3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇6 w9 {2 P8 E3 d) y5 P- ^
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
. \8 t  [, H8 C' A( r" l+ J) m5.39.217.773         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
( U, |% ?& ?1 qtvb now,tvbnow,bttvb4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。