TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z+ v2 ^1 ^( ^4 B/ Q- b4 e7 w
千層鮪魚麵包
6 Q/ d0 ], U' _6 o【材 料】
7 T& m6 U! z* Y$ a. H酥皮材料:
+ d7 r, J; Y7 U* H( ~$ V4 gtvb now,tvbnow,bttvb白油 tvb now,tvbnow,bttvb8 d- W' _7 i6 t. u0 f9 m1 ]
45公克
2 ?( R0 @$ x2 G4 f8 A. D5.39.217.77高筋麵粉 5.39.217.77$ c8 T* I& g" R- H0 K
360公克
0 r) {- f" L" G$ S( l公仔箱論壇低筋麵粉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |' Q& y' v) C8 R: q
90公克公仔箱論壇; L" X' v( A* [# O9 _8 Y* _: P3 T- L
水
' ~* C. ^% C/ I% \% y4 d, ~' G% y4 i5.39.217.77270公克
1 p6 D; Z( o4 f- i1 \公仔箱論壇鹽
, U+ d0 q6 r8 a0 m3 _5公克 O9 f$ X/ E: r% u6 _1 r
起酥油
6 \' L) C$ p4 L+ \340公克
, R: ^3 t* Q4 y# S細砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb6 q' C$ W, ^0 s, Q; y
20公克
: E; a2 e4 }' W8 l1 W9 Ktvb now,tvbnow,bttvb麵包材料:
$ d7 f1 F7 I/ Q, y/ P& Y* s# {5 x; S蛋 5.39.217.77' E" Y4 U9 ~2 w5 R$ u% H6 S! C2 l
1個
, G8 X. w. f. y( d- F6 K" i5 U+ Z& T5.39.217.77鹽
7 K- h! S1 g3 a5公克5.39.217.77$ w3 z7 G3 I) ]" N
高筋麵粉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e3 r1 n! w* c: z; G
472公克
- L4 p3 f6 q P: j低筋麵粉
, T( J3 F& H! }8 x; z118公克5.39.217.778 n9 r* n" g* B$ J1 B3 c, C
細砂糖
+ D9 R A6 z0 I6 {2 J, F3 D105公克
- Q4 d" Y N, _5 c5 e4 Xtvb now,tvbnow,bttvb酵母
9 z0 Z5 V4 K5 C7 T- g4 t/ R6 {tvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb, k# o- L5 V: L8 x
奶粉
$ m( h3 _0 X7 `( U50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]3 q! j; ?+ D4 O9 \
奶油 tvb now,tvbnow,bttvb; b6 e% }! s+ {6 m' N( L
60公克
8 Z/ h! M) j0 G+ j& c水
, ]* ~! ]" U& X1 ?; ^% l. f2 A公仔箱論壇295公克
9 N& v" z. @9 y1 f內餡材料:
. [6 P+ M0 C0 d' |鮪魚餡料
" d2 Z% E. }, y# m- b" M適量) V7 U/ X4 r' \( n# d: d
其他材料:
' p4 R8 a# u! n# ~公仔箱論壇全蛋液 公仔箱論壇9 a: _9 R- @5 H" r1 ~
適量2 E. Y& S4 Z* b: ^! O" P% a
8 ^; {5 \$ j5 ^, g- w- W; v, H公仔箱論壇【做 法】
" z! N% X* S& ^) Q g7 B/ A公仔箱論壇1 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
) X- b8 c/ G/ Z+ c$ i5.39.217.772 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後,並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀,放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
4 i+ y4 k+ y& ^/ a" n5 Jtvb now,tvbnow,bttvb3 使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後,再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
6 W. r! h3 f* E& H" b- r5.39.217.774 取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後,分成每份75公克重的小麵糰,並鬆弛15分鐘後,再包入鮪魚餡料。tvb now,tvbnow,bttvb& g$ @+ r/ I, w2 F/ M/ c
5 取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上,放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。 |