BeiDouChef

* a$ d- i- R- u3 D" n( {8 E全麥魔杖麵包
: e; s/ C) c8 w, c4 ^【材　料】
8 c6 o. f4 c0 V" V/ W1 c2 H; M0 k高筋麵粉        
+ S2 @! C2 O; L! y" f5.39.217.77616公克
* o0 c6 |* l, P- g  z$ U$ i) n9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
' T% [* P$ [" s3 P410公克
) t% J2 W  j8 D4 K公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.77( Q. w/ ^6 ]/ P9 U
10公克
% z$ s* T- n& v4 |鹽         公仔箱論壇9 U  @4 E8 N5 Y
22公克' H% C( u  n1 R; u
改良劑        
, F7 \: t: `. x1 v# P公仔箱論壇2公克公仔箱論壇4 _+ p) R1 c/ r/ f9 G  T
水        
) X/ O9 V0 F* j4 W718公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \( c3 \% f! l7 B8 T: p( M
小麥蛋白質        
; N' v) T) Y( x7 ]/ V+ s( ]0 s  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克! {; }- j* n& ~" g* M2 J+ Z
        tvb now,tvbnow,bttvb( Q  P! ]' }$ }
【做　法】
& w, m6 \6 n+ [# _/ ?: u5 k1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 V- M& h* p$ f; ~2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
5 {% Q9 T5 C( T3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
/ G+ J& H% t8 b4 m# I; j7 L- |tvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
3 P4 _& l- c1 K) x+ @& xtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% B4 J) ?4 r7 v, [" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# n, {! }. ]2 L2 V" F/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
, I7 t' U4 ^/ B+ v$ m8 x/ M) x, x5.39.217.778         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。9 C/ U' w* d. N% P6 s1 h, I
【備　註】: z5 G' E, X6 T* h& C0 X" }6 g  p! Q
份量：5個

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公仔箱論壇2 g" i5 K( H0 U" h' r/ m
蒜香麵包
- W. b, E  @; A* {( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 R; P" _: E% @1 F4 V8 Q
法國麵包        
, \/ c) D: _$ z. e- D' e, G; P5.39.217.771條5 L0 V/ |8 F& ~& i$ [! y
奶油        
( t/ S4 b; q+ F; n5 o4 Z公仔箱論壇100公克
9 R" z* t; Z4 o* utvb now,tvbnow,bttvb蒜碎        
% X  c# K9 g$ j9 b* m3 p/ [7 [5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
: D+ A% J  c7 R) |3 e& i4 U! H4 }tvb now,tvbnow,bttvb乾洋香菜        
9 b$ C" m/ v9 I' F) b1小匙
$ i, w/ Z( {* Q5.39.217.77【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }; k: d+ J. R) P+ ]0 D) w
鹽         5.39.217.770 n4 Y) z9 k5 C9 A9 R; N8 [
少許5.39.217.77- H: Y2 }9 \3 L' ~6 c# q- ?. S. k9 r, X
       
# y$ E# Z& m/ J5.39.217.77【做　法】
, o; c! i: h. q* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將法國麵包切成斜角厚片。
9 G. p0 N9 h7 T2 g! Q2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
5 D! a  O1 h/ V1 D* p: S3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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公仔箱論壇& Z, U- P* a4 W& C" l3 Q, n
硬式牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l0 r5 G) \- m) ?3 ?; f
【材　料】公仔箱論壇3 L8 @, b2 _. c9 z% X* {6 @
中種麵糰：
( }8 A/ t1 ^6 J) I  I5.39.217.77水        5.39.217.77. v! p3 M3 `: ?+ P* S' Z
104㏄
, l( P% b6 k& ytvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 _" n' j( a# x% A/ O6 \! H6 g
3公克
% r3 Q2 a8 C8 H# Y( y; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
( G; O0 E' f# [7 W. y5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克$ L" O4 C' B4 O; L" Q
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g3 W" ?$ V- K8 H0 z  c
低筋麵粉       
1 \# l" d& V0 A7 ~3 l3 W3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克5.39.217.77% O* h" u( K- T7 x" A
細砂糖         % l( L. L+ d( _. m2 K
100公克
) \2 x( s& Y6 y5 l$ M; a) ?& [( h鹽        
" {  o% X1 E9 G9 Dtvb now,tvbnow,bttvb6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V; l2 T' R0 o' s' `; J
全蛋        
6 Y$ f' I$ p$ V+ q6 _  i0 etvb now,tvbnow,bttvb25公克
$ g$ [3 D1 F; @5.39.217.77奶水        
* W& d  s& Q7 C( P7 U公仔箱論壇78公克
: Z! E  T) D% q7 e" qtvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u2 @# }9 }& A- r* X* {1 f
66公克5.39.217.77! i$ h0 L' g1 w: h6 D
裝飾：4 G1 w* a- c  S  j! `
三花奶水       
' f6 E% _! x: p1 N  \$ e公仔箱論壇少許
4 v: F; m( O3 M' Z% h. A       
3 E- e5 E6 [( t6 l1 T公仔箱論壇【做　法】- M# Z8 [6 D1 @6 r* B
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
0 Q0 L/ A9 g- ?) Q  _2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
. `5 ^0 Y, b5 [" _4 r3 ^" z' B3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
6 M" H/ v- w7 k. @5 i公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。% T: }  O$ c& }3 B
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" m- ^' x- V/ h" F$ a0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
7 J0 g; m* N2 H! A& j" c! J3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。8 Z9 g# L4 g% e3 N( O
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb3 `( p2 F" L5 j/ l! ]
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
$ X* s! m# c) r0 a* |9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 e2 [* f# [* B/ l; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個公仔箱論壇1 R2 f. {+ v! F/ \2 D2 ?
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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3 Z' s& Q$ n" J' x( Q" c大理石牛角麵包公仔箱論壇! I4 s$ h& d0 p# t6 W( C1 c. ^
【材　料】
" Z( `% _5 {7 L中種麵糰：8 i- k" s2 B# ^1 T
高筋麵粉       
' C; v  J5 h# d0 K5 V* ]0 U207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i5 z4 g" L: x8 }& B0 K
速溶酵母        
" v0 m1 V5 Y. E6 U( {- _$ J- F5.39.217.773公克
( Y2 R* L3 a* K( ^" g公仔箱論壇水         5.39.217.773 b9 _& N) d" ^2 }. T
104㏄
$ v  T' G; X0 S. u7 o5.39.217.77主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r( ~( C7 J1 @/ R2 y
低筋麵粉       
6 v, b  e+ _7 S3 r7 q( J207公克公仔箱論壇* s  i) S* V1 q8 D
細砂糖        
3 i+ p8 K' O0 Y) Dtvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q5 |9 l! j+ B0 o
鹽        
; i0 l$ g( y# B6 p% y) N6公克$ \( A; F+ v* t9 Y: q0 E
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% X  X+ Q& q5 N, {3 Y
25公克
& t6 l) m, \: w: U8 h  h! t奶水         0 b: v6 O2 v( t
78㏄
4 M, \. J. ?0 |1 X4 G; G% Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.776 U6 S. f) p% p) j) l
66公克  w( D+ s3 O2 h: \8 ]
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb9 s; l3 c7 p( J" L0 o! `# ]
巧克力醬       
: S2 G$ A2 U2 U; |公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s. d6 l' e/ g- H& C3 Q8 `2 Z
裝飾：
  e  v' I! A9 _7 v/ h2 }5.39.217.77三花奶水       
$ [5 J! r+ j. p. a! c% u5.39.217.77適量tvb now,tvbnow,bttvb) U) G0 w, H+ g8 g/ S5 p
       
* E8 O. D& e4 Z2 }1 n【做　法】
: H! G! c. S8 R8 d) L$ A9 B: F7 k1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S4 ^6 r4 d! x' v, r
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
+ @' k, a+ x4 _! [公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- b6 g7 G, h, v) F! e. y1 W: m0 ^& K) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 e6 Y2 C! }: _% I) b1 L& M/ A/ p/ jtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
/ O: q$ \- x" Otvb now,tvbnow,bttvb6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
1 i: }. P, E1 ]6 n% U公仔箱論壇7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb4 r$ J5 w3 z+ @+ \4 S, u3 C
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! E* D$ n7 n( e4 A8 Y3 u5.39.217.779         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
  s2 V! b3 w; ~2 }* k公仔箱論壇【備　註】
( K2 p$ J8 q; |9 X+ ?0 P5 @4 |" J公仔箱論壇數量：24個

BeiDouChef

! l& P4 {2 y, V9 ?' l8 I0 W$ H公仔箱論壇花生牛角麵包' u6 E* I. c8 {. i+ @  I
【材　料】; k, D8 r2 g3 T  @2 r& w0 Q" W' X
中種麵糰：; j3 Z6 F+ ?2 A% Q7 d
高筋麵粉       
8 t% m; V5 d) w) \0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
1 N5 I; V( O1 j8 Jtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 W6 l  ^7 o8 y- V6 _
3公克
/ E7 U$ m/ ~& e. s' s& Z' C7 ]tvb now,tvbnow,bttvb水        
, e6 \- u- H% B3 \" o2 [公仔箱論壇104㏄. f+ \2 {) j. r* f  A, }6 i
主麵糰：
, w. U9 @$ n4 R' v% H  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
. L. |( s; g. ~  ?; b' G8 V207公克
! r) q( @! q. G! {3 _/ z公仔箱論壇細砂糖        
/ n/ m! w0 g0 m1 W% l5 v0 Itvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v/ Y7 E/ n( e+ N1 j
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w& {1 J& z# j) w- B  Y/ [
6公克
4 N3 d& [2 {% d' ^" o全蛋        
" X; D2 @% w( Z0 X4 u% _25公克
6 Z% o: [1 d+ ^; a奶水        
* n1 U; n$ E/ F; o  F公仔箱論壇78㏄0 s' G' k7 y$ @- J0 F
奶油        
; X. Y* ?1 F* z2 G  {5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克- T. G+ M6 g& ?1 U
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z& u1 s! u6 X3 K
花生醬       
1 m& i, \& ?3 |3 l5 p) R' U5.39.217.77適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |( I( R9 F5 X. ]
裝飾：" g4 D. p7 ?! h3 \( f$ e
三花奶水        . M! k; u0 S) i% P& e% Y( U8 Y! ~
少許5.39.217.77/ h: h0 M0 D% W5 B8 C$ n1 U; `7 s
        5.39.217.775 \* }/ T/ j* ^* ?8 F6 q9 U
【做　法】公仔箱論壇( {6 X% _, q( U3 O) z; E
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5 K1 ~7 _. H, |6 h& v5 Q! F
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
; y6 ^/ o5 X- {+ ]9 b5.39.217.773         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb- A( u- \+ F+ p6 D$ r6 c2 h3 S
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。& o6 N! W- K& W$ B0 ~5 s
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: M8 ~! S% N) Z6 j& \' F0 h% G5.39.217.776         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.778 j1 X! f1 y. w5 r/ x, d- E
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
) ?3 m# w" R1 k  C) Y  v6 Z7 Wtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, c  u3 L  F( L% L- u; d' o公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
# G% ]/ k2 f1 i7 b【備　註】
0 d* ?; a' N$ f數量：12個

BeiDouChef

! v% w+ n& |, a4 F& A公仔箱論壇全麥牛角麵包
% U9 G  D' L  t8 N% Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】" T. v* ~8 N) o
中種麵糰：
/ Z1 n' v) B- Q+ \7 Z! o) p7 ~高筋麵粉       
8 h; z% n5 v. B5.39.217.77207公克
( i! w3 u- S6 B速溶酵母         8 L" ]" ?5 M. i8 n
3公克公仔箱論壇7 \9 ~/ M1 `& G4 S; M% Z
水        
' [# G1 n& O3 ?* ]: _5 o& y104㏄
4 U5 n8 d6 G, Q! T; u公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ P  ]* ?3 o. u
全麥麵粉       
1 _6 C$ M8 `$ Z公仔箱論壇207公克0 x& E* m1 T; o
細砂糖        
5 d- Y* O2 W7 l9 H' @100公克
4 `" Q$ r  p- a) L4 F" N! V公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 C. o2 o" N8 s$ S2 Q
6公克: [- d. g9 z3 y& O
全蛋         : C, e, X6 [3 L' q0 Q
25公克tvb now,tvbnow,bttvb, x2 q+ ?9 }: D/ F9 F
奶水         6 F5 ~3 p% ]3 G* O' q/ b( S- ?/ b
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R0 I& o8 e- |3 k4 N
奶油         公仔箱論壇/ A* {- g+ K3 ?
66公克
9 L  q6 W1 e3 N, o& d9 N5 f1 ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇/ H' f% w. r- a: S" e) w& [
三花奶水        5.39.217.773 |) Z# b; j5 N- ~; [+ k/ n
少許公仔箱論壇; z+ L' T1 \. |5 K: q" p& [% H" u( F
       
: e+ @4 d$ O( b【做　法】公仔箱論壇0 W; w4 |2 j5 g8 I
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
1 I6 m  H4 N# T2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 c. |- |8 C9 y" H" `# `
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 `7 R* q" J* ?) r" G/ `5 S6 l9 p
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; Z  z2 q2 p  X$ @% V  T) e, t! V5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# v& s# C9 m7 L! P3 r0 I6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb" X+ T' F$ f+ y! c1 Y) K
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。4 j' @1 B9 g1 M  l1 h( R
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ p$ O: R0 S+ c, |) k9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
1 Z+ Y* U2 E! k5 @0 m6 Z7 c; B+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: ]2 a# _' T5 P4 F5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

" V) |0 j9 G# B; s0 ~1 Q. w3 w' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 I! }4 Z: w) E) D
【材　料】" S/ Q7 U. b$ t% {. W' i
中種麵糰：公仔箱論壇. W: j* ^+ |) H7 Q
高筋麵粉       
; T# q6 u& s" g7 Q9 P2 _; O5.39.217.77203公克5.39.217.77& ^5 s7 w2 c% v  G# m2 R
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v- q7 m- g  S: p( Q- P
3公克
+ D% p0 y1 u( R4 P/ i# ?! T公仔箱論壇水         5.39.217.775 x0 }3 U4 J5 Y+ n
104㏄公仔箱論壇6 K7 F# q" s7 k  _( N5 p* I
主麵糰：
+ k) m. G- |7 D+ P! \$ P# Utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        5.39.217.77* }, d' F4 U$ P* @% v. U- T
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n# x" f# c6 Y
細砂糖        
# q1 p& A' K9 l0 F/ g/ N3 X100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ v" ^) L: ~0 p, B3 L
鹽        
4 V& c  l. c2 z; ^- e6公克
1 M. S6 X1 d: [' D' m全蛋         % X4 s$ V4 z+ N( H4 }0 z
25公克
4 x; S& w7 q! K4 J  V6 T: Q( C奶水         公仔箱論壇) E/ D7 M# {. W, C
78㏄
- W! V7 |7 v. C" `& x) \5.39.217.77奶油        
: ~2 h' I) a% f$ ?( O  @$ g3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克公仔箱論壇. [1 F/ u& ?/ |- d5 Q
裝飾：
" T7 @4 V# F7 D$ w- y% y+ ~. G! t三花奶水        4 C" y$ K; b. M0 X+ {2 k
少許
: J9 g" |' }  G8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         5.39.217.77) v! ~2 X! u1 v9 c. l
適量公仔箱論壇& Y  g  G4 X3 G* h
杏仁角         & p7 h% [7 e1 ^
適量
) D/ N/ W2 k% s5 z公仔箱論壇南瓜子        
4 X- A/ ~9 s1 |( T0 {公仔箱論壇適量
0 S5 W! R  O( c0 M$ Ktvb now,tvbnow,bttvb新疆葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T5 A8 f- \5 e: u+ m: k" ^+ w
適量tvb now,tvbnow,bttvb9 h6 S4 i# ]7 m. n! J# m8 ?
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O4 a/ [% E" C7 h$ x" }: J
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d' U* ^: d, V0 J( M* k2 b
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。( ]$ Q  ?$ ]* o6 f" E* `
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( o3 |; |5 i2 C7 ^2 k! F
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
3 O6 S% Q, w8 i% D, {) N公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
+ H' V0 h- o3 {/ R4 }5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。' |1 @8 a/ z3 b, t# j
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇+ I6 E8 L4 J. M/ ~6 v
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb* I* G0 a) T: o9 X2 f& W) D" n
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D6 p' b5 O6 a. k" l
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇8 p# R1 C, t5 d
【備　註】
5 C' Z5 {- P  M- D' D, a1 Q; P公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

% z0 s; r" N- e2 \
菠蘿牛角麵包
5 X( G. {) n9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 a( e: ~  H8 d, z% Z
中種麵糰：
0 f  @4 F8 q, m8 i2 N6 W) _" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q: |- |. e1 ~+ ?) F
207公克
5 G/ A& N6 f$ x2 T公仔箱論壇速溶酵母         # J; L3 e* T1 e' B6 n3 c  h
3公克
. v: I1 ?: G( ?- q" o$ e4 t公仔箱論壇水        
8 k5 F: k- C0 ^! u8 O6 Itvb now,tvbnow,bttvb104㏄
; B- R" h$ Z6 x0 n公仔箱論壇主麵糰：
, z: b/ e! M/ c( B, ]0 y# T- q低筋麵粉        公仔箱論壇- b4 v, R1 i2 X7 L; D. o* M* D, M
207公克公仔箱論壇. \9 o0 u7 H9 I) \  h
細砂糖         5.39.217.778 {; Y, x1 o& \. g8 Q) s0 z
100公克
) T1 f+ D8 s) G! c+ C7 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
' W0 Q, b$ O8 F& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B; ~% j& E# u, f! W* |; r/ M* u
全蛋        
* ?4 b6 j6 `* j0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克8 z# n7 F4 x) V1 c" I
奶水        
3 Z( `' L3 i, ^+ n3 o/ V# E1 ]- z78㏄公仔箱論壇8 f$ K5 K3 N, J( t3 T" G
奶油         公仔箱論壇4 b" R5 K8 ^) v$ m$ f6 g- t: Y$ o
66公克, f! g& l) k  r! f3 b5 u5 ~0 O  O
菠蘿麵皮：
$ ?! J9 ]5 A* ?4 K! W) j3 m- C! [5.39.217.77低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i+ }* R2 d. Q
140公克tvb now,tvbnow,bttvb- n" e) w7 O- a5 U
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M1 c4 X$ c+ V+ e  G
3公克tvb now,tvbnow,bttvb2 }* G* M; k1 H* V
糖粉        
9 ?4 L& ]4 \  D( r. q3 y5.39.217.7775公克
; T4 G6 s9 `/ d, f1 ?奶油        
  L( U- {# D( b% ~+ l100公克5.39.217.77" U: L, C5 F6 M" j0 N7 b
白油        
  y( R5 e# f- }) I公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]  Y0 \' h8 N
全蛋        
3 M  I  Q& @9 n! E) Q3 o# R30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n$ s7 j" ~! h7 }
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S* j* L, W7 r( K6 A$ O; J
1公克
* e* Z; s5 _; J: a! y- G/ L5.39.217.77       
- z5 ]/ K9 x% g) E* Q【做　法】公仔箱論壇/ Q' \! E4 }: X, `
1         蘿皮作法】
0 z4 |6 h: _8 }; y, e! \) ^0 }) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f8 U) B% W8 p/ O/ V- a& g
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
4 \0 S0 ^8 x' J' |3 l公仔箱論壇3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。5.39.217.77$ Y( B1 ^& {" V! h. W! ^
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。5.39.217.774 G: W% u/ n: O6 m' u
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
& Z$ O( O; B" m8 O: f- j7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。. M- y3 t5 r4 Z+ N
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
7 u) ^2 H8 B) b) Z5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。! ^  X( n1 O% G7 C& Z$ J
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。4 N5 }% d6 a: H& |7 K! s% f
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
" o, ]4 W, t! C5 j' R; \8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
$ J8 e6 D% w* R6 D- ?: {  X【備　註】5.39.217.77% E& M& P7 E$ X' p% x. f6 Z
數量：12個! M. P: P* ^' r7 }
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ g4 `, B5 S8 k7 `9 Y, N
楓糖牛角麵包( V+ y/ [1 Y% S: N
【材　料】
4 Q4 v, z4 I1 a0 V6 g$ W& o: s( z+ ]公仔箱論壇中種麵糰：
9 E9 H: X- h2 q" L' G* G: t- s高筋麵粉        5.39.217.77& w1 ~! n* [) ?3 E: U
203公克
9 h! Q6 _# Q- u! W% x2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w& K+ J, q9 j4 e0 O
3公克
1 N2 h' l. d% X公仔箱論壇水         ) Y9 Y3 |# t1 H3 H9 D" C
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y6 B$ n6 c; ?3 `  t" E
主麵糰：
: y: R/ d  H+ \5 `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        9 b/ z  C9 Y+ s
207公克tvb now,tvbnow,bttvb) F9 M  n# Y% d, M
細砂糖        
$ R8 ~: _, V2 `, B% ^8 O  atvb now,tvbnow,bttvb100公克6 k3 _/ a3 F# q- `  O
鹽        
! c4 |9 G+ I* O3 t$ M( |2 o6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g( C( p) ~( ]: H: |8 a9 t' w; M& ?
全蛋           y" M& n9 {6 w! p$ z
25公克
% T& h6 M0 N2 I0 `tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
* F  C& j; t1 W: z1 G5.39.217.7778㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 @8 z% W2 {% R3 F
奶油         5.39.217.77; ^5 n' e$ s/ _) x
66公克
/ x* y& b" _1 d5 ~- l- S) V內餡：公仔箱論壇3 o# ?- ~  Z4 r+ l+ V0 ]( j5 o7 U
楓糖漿       
, `+ H! v& i% s, }$ N; H/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇& C6 G2 e. `; W  y1 D5 }. ^& u
裝飾：
/ u$ T& A" B% `tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        & \; Y! k2 z4 M  V/ P" J2 D, G( j
少許2 w( O+ ^1 G. v7 I  c8 ]" T
        5.39.217.772 b* `+ e, z% i) a
【做　法】
) c, }4 p& f* o/ S7 a2 F0 Z! l5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇4 m2 h" ]# k9 s+ M
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% l$ u+ D! X) [0 Z4 B7 ptvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇+ _( s# d+ n% e
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
" w3 G! `% x( _0 @tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {9 F1 v3 X5 {; e9 K  Q
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
0 K1 O# ?/ @& l* M5.39.217.777         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.775 _" |' _* Q8 j. P. I  _% j
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。* ?/ ^/ Q  S' [$ J% z  v" L  r
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。9 j) H3 L  `) g3 o/ p1 D! i# N
【備　註】
6 V3 F! n3 u; c* N! W2 htvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

5 i  L8 W( N3 `  t# n4 o+ J9 Q芋泥牛角麵包
2 D( }  ?! F3 s3 g, A/ s: A5.39.217.77【材　料】公仔箱論壇9 N- p1 {' v6 i5 j% n, G( H- s. L
中種麵糰：" y2 e# O2 S/ S. k: M3 t
高筋麵粉       
" Z' Q- ?; T: [% u207公克
  ?9 O1 t% r* p( n$ h速溶酵母         公仔箱論壇6 V5 v1 m  \0 N8 B) Y
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N# Q  Q! p3 X4 ?
水        
  D* x  C- q8 O0 d  B3 D公仔箱論壇104㏄
" m: [4 [5 H2 ?0 O) g) ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `  y4 x9 E1 _* c
低筋麵粉        - Y  {: X; r, u: {
207公克0 M  p% U" t/ i/ U3 x7 z* Q
細砂糖        
7 F/ H* F9 ?: ?! n+ M- X/ p3 l1 F5 }5.39.217.77100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u& v- g6 j1 C0 ~6 Z' s
鹽         5.39.217.77; n) g7 e, [" [$ a
6公克公仔箱論壇+ g: n& l' ]% r8 g4 Z& y
全蛋        
( M: A/ C# @5 Mtvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇$ Z% {6 \3 P6 U2 s
奶水        
9 f# f2 k5 a& o( Y6 B5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
3 y' G! J( g8 Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油        
6 H3 o' G8 b* A" j公仔箱論壇66公克
" T0 M4 x# Q4 w6 w; i3 s! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭香精        
' F& J2 L: X$ B: D8 S0 x; Y, q公仔箱論壇30公克" U; L/ E, v5 s! X/ b
內餡：% d4 r# V9 b5 O
芋泥餡        公仔箱論壇& M: f/ \7 F& o. W8 e
適量0 X  v" a  [& ]- U2 g: i
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb, r0 I* o( w' H3 G  m$ g5 [, ~7 P
三花奶水       
  `% D! T- n3 d9 S6 |8 k6 u. R適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \  A% ?, f* d4 c* }
       
9 ?2 G& |, U3 F+ Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 w! Y. Q# |+ f4 `: q7 Y9 Ttvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
/ l5 _* ?! n7 l. m5 T2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。# G$ J7 _3 O$ p- ^. ^! @
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇" \% e& |' _5 d. _3 b/ F2 P
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇/ u6 w& ~( k. `, S
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
9 |( v9 T$ g! w& a5 M. ~5.39.217.776         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。! _; P$ ~4 Z' D  _% k6 O, r# D5 `
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。% I2 D& _" s# B( P) W
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& p; G$ I4 V7 p+ D/ l* {5.39.217.779         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
! w1 O* |1 C; ^【備　註】
" s+ Y* R5 B8 V公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇: g6 O% m) M* p4 O1 \7 f) Z" ^/ y
咖啡奶酥牛角麵包
! ?, `4 c# I  T0 R【材　料】
- X  x' u; H# u* l中種麵糰：公仔箱論壇6 k9 M7 Q" E6 l
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f9 d. H  h; h) I3 n
207公克
/ b  ~9 J8 M& ?  V9 n' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
7 M" w( ~) B5 g7 Y3公克
0 n" Q8 q- j& h. n3 f5.39.217.77水         ! V$ f# e7 o  e+ D5 m2 i, Z, q  s! k
104㏄
1 T. L9 S& v! x9 F5 Jtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5 p) F& t/ H# e/ [  a6 s
低筋麵粉       
2 b; s$ v, \- K2 a+ C% ntvb now,tvbnow,bttvb207公克tvb now,tvbnow,bttvb. f2 t5 r, ?! V8 H. b
細砂糖        
9 B( F6 V: ]( n, P公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb: T" ]$ Q# ^" B1 S- L
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s; g" l% ]6 [% b0 ]8 f7 p
6公克
" A7 z+ F& n" u( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
. j# h/ S* p% ^0 i& k! H$ a  m/ T" s4 V25公克
( \* Z( c9 Z3 B8 u7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
1 A3 A, K& x: ]/ X/ Itvb now,tvbnow,bttvb78㏄
2 N& r5 H+ |4 y7 ]  e! o" K* k5.39.217.77奶油        
% Q4 X# N) t$ b! @# ^66公克
5 W1 W/ j8 E! M' g3 U# B! h  ctvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉        
6 Y5 ~$ W( ?7 X" R0 }10公克
5 L: k( u: c$ t5 V, N, Z  Y; t% J5.39.217.77裝飾：5.39.217.77( Z( P7 n4 a4 K! d
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J( g: N/ d. ~/ L/ \  ~/ }
少許公仔箱論壇+ s& _- j# f& d2 x! W
內餡：公仔箱論壇; A6 m5 Q  ~; }0 p. U
奶酥餡       
! u  M5 }8 C: j0 ?5.39.217.77適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z0 L. Y0 o, f7 k' ?  W8 I- M
       
' c6 H$ q5 X$ c  Y/ W: M+ Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 h$ k- h. w! e3 b: O1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
) C- |/ k9 P) w$ m  G* L2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% x( z/ Y$ ]0 Y: _( q  ]* P, H公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇: O. r) W, |$ V+ g
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 W1 [1 K# I$ y; @+ h5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G0 t# s% f+ K# D% _, Y+ J
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
0 X6 _$ F$ `$ P7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb8 g2 |7 s$ k- S
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。" V) m+ m/ ~6 S; J' q
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77/ i' F/ b$ G7 i4 E8 v3 [  b
【備　註】
) j. b5 h+ w7 K5 w. r數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b# M& T6 t( m! s$ j
奶酥餡$ E" }' S' ^4 c; ?" n6 P9 [
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克; E2 {0 U! C2 W0 e% ]
作法：
* L5 M8 H( v1 z" S/ ?: n2 ?5.39.217.771.糖粉與奶粉分別過篩備用。
( E% [1 D6 L! V- s/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
) i' A% X; ?$ B) n: a: x公仔箱論壇3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

5.39.217.77, y1 L& t& ~  V, V+ @  G
香橙牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v+ j% l+ W# o. R; t( l
【材　料】
) h  |' g. ?+ n) b6 W( i$ x5.39.217.77中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^( L$ _2 G1 [7 l" p( [0 l
高筋麵粉       
# p' k% C5 s3 `! a7 X) `8 f+ S5.39.217.77203公克
% a& `, r% N6 K& ~* e  G公仔箱論壇速溶酵母           q% O4 @" E5 B& a
3公克
, D" O- e+ }& w2 a' h) Q公仔箱論壇水        
, L. h9 q# T6 ?) u4 N. p) L3 J104㏄
4 |' l2 N+ a0 y- Z  p8 W$ P公仔箱論壇主麵糰：
/ A/ x# X" y$ J/ C! b% W* r公仔箱論壇低筋麵粉       
2 N- q6 S; j$ u) M8 O1 |207公克4 F, a" A  P* b* z# m  {
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E6 @8 d* E2 \# E8 R' n
100公克0 O9 ~: i0 h% A) M& n
鹽        
6 j5 ~5 }/ ?5 j9 n; `) z1 K6公克
) ^) q; x8 z6 n7 ?全蛋         5.39.217.778 z& ]- b* ^, B9 e" O
25公克
. z, b) X! y; o/ l/ d, H公仔箱論壇奶水        
& p& x* K) l- ?4 R) \78㏄
, V& Z& U7 r; p" r7 F3 c! _/ |公仔箱論壇奶油        
; P: n( P& S5 K6 k( a+ _, ?tvb now,tvbnow,bttvb66公克
* N; N; d% X8 N- N( T; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
9 d' L! ~" t; o% x桔子醬        8 P$ i  O2 B* W+ W5 [0 R1 r
適量
) U% q9 s" n+ \  |公仔箱論壇裝飾：, G8 o8 ]! _8 t5 @' a7 k
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb6 Z# L; n3 r2 r. i& R. c+ J
少許tvb now,tvbnow,bttvb( D  V6 _- n( w4 Z! H$ F+ R; y
橘皮絲         tvb now,tvbnow,bttvb+ a; ?  o# D) u/ d7 }  \0 Y
少許
7 o2 r. A3 ^( U/ Z. R* T5.39.217.77       
& i% G  C+ o+ G4 H1 l) E$ z公仔箱論壇【做　法】
# i) l4 ]6 h& X. J, h1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
0 L, \6 E: r( q  G& k/ mtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 N, E. i- L2 i" m+ M# v! Y" a, n
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
2 m% V9 f  M7 ]' t+ T+ S0 O3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
: l, A' z4 k- j$ @  @tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。0 _! D0 `$ [5 c
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
( ]% V- j1 G3 L6 b公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
- x* f5 |# q% ~2 Q! F) G公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb. O' o$ J% G% Y8 D4 H. s) |" R
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
; ~# ], N5 d9 T/ T  N" g+ g6 a# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 r! J7 I7 n7 h' D1 q  r5 A5 i
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t( N; X6 ~6 E/ p2 O/ a
德式蜜豆麵包
3 G% T+ b8 ^5 l: Q& ?公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ n+ T$ F, |0 o. ]" j
胡椒餅麵糰         6 G; b) d3 q2 T1 Q% K6 v
500g
. c1 ^! ?/ D  O3 ~公仔箱論壇市售大蜜豆         4 Z( F  y- K% c: l+ ], o
250g
& Y. x4 H; K% C" o# E/ n7 R  Y       
3 M# R' A3 Y' A4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 n" e+ s6 s( w3 h2 M1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。& @! }5 e* M! o1 w
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
  P3 l/ G6 u! S* m$ Q6 l5.39.217.773         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
1 ^0 z6 I( b1 Z5 ~$ U" N4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

$ `" c9 U2 x# \% T% xtvb now,tvbnow,bttvb千層鮪魚麵包5.39.217.773 l6 [+ K/ V7 y- a- p0 n3 x+ S/ h8 P
【材　料】
0 f8 ^! ^) q6 {6 Y3 j7 ?5.39.217.77酥皮材料：
( Z4 D; ~; u1 z白油        5.39.217.77' [$ F+ C$ q2 W9 k
45公克
9 ?2 `% H0 a1 _+ C8 q) l8 j* I! `8 [* G高筋麵粉         公仔箱論壇/ i* u7 b: h+ P+ [+ T6 x/ S% a
360公克5.39.217.77% W( f  r9 C5 f" U5 m+ _
低筋麵粉         5.39.217.77. {5 T1 l7 p9 E! y
90公克5.39.217.77" q# b  |- I7 k  a1 _. ~  |
水           A. a6 v, J6 W" s0 |4 Y/ Z6 n
270公克
6 R* U( y) n& r5 O鹽         7 u/ C3 U: e8 I% x1 D" I
5公克3 `8 o: `  a; t- w: _/ O1 \) M
起酥油        
  E7 r2 {# P# u340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t+ k+ v& W  Z6 N" B) [- s
細砂糖        
, ^- b# F; }- |7 N0 i, X5.39.217.7720公克
. s6 _' S9 V( c' j0 N  J公仔箱論壇麵包材料：
1 s; F- p7 t) H* m* M' a蛋       
( V; |: |+ z% I  L9 d+ I3 w5.39.217.771個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \+ R% J8 O# M* w+ A
鹽         公仔箱論壇: k+ y8 D( f1 f& n+ I, C% k4 |
5公克
: }' U! I( I, H2 O5 ]/ W/ N高筋麵粉        
4 i+ a& M7 R( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。472公克
/ }* n& ~8 {+ j7 f, _/ ~低筋麵粉        
7 x! N8 w5 `- u( E5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克/ c  \- B/ K9 p! J1 w! ?8 k6 Y* M
細砂糖        
/ x( t" z0 ?! t1 j5 q4 p( B105公克
, V1 U; F; ?5 D1 [" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        
; {6 ~+ [  r0 m, S5公克
* U9 S) y. L. R1 y% O% }) d5.39.217.77奶粉        
) z5 ^" G! w! Y4 \5.39.217.7750公克公仔箱論壇* O' k6 v7 ^/ Z6 \5 f7 e$ U
奶油         5.39.217.774 T: y' C' _, N6 ]2 |
60公克" H0 H4 M9 S. g+ `/ ^1 l
水        
) Q% ?1 K  n- I. t# rtvb now,tvbnow,bttvb295公克公仔箱論壇6 F) p: ^' A( J* O
內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O  Q, |9 Y  ^1 t
鮪魚餡料       
- [# f9 q! J( O5.39.217.77適量& x' V  l1 f( v2 U( v
其他材料：5.39.217.77% ]' V) y# `1 N0 _1 m
全蛋液        tvb now,tvbnow,bttvb  q) j' P+ A$ y4 b3 l: d- Z
適量公仔箱論壇+ I( F6 }1 X+ }5 T; J/ x/ m3 W" E$ T
       
& I& U) t* {7 N" ~8 h2 I公仔箱論壇【做　法】
5 w9 M! T' I5 E+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
8 N" K% w, ^) U5 L1 {/ @3 F公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。公仔箱論壇0 q& a/ P# N0 A
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb4 W: o: B3 j* r' C
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。0 k+ T( P: a: V, {( l2 v
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

- j  [1 n5 j& S" ]$ I5.39.217.77華爾滋麵包
' g8 i0 R& R' H* X9 E1 |6 \/ S【材　料】
& P& f' ~% ~5 U0 m2 L) g2 R8 |酥皮材料：公仔箱論壇+ B" b* Z( N4 V* {4 g
白油       
; ]# l( m. `1 R6 |. O1 P公仔箱論壇45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q7 ^% O4 b1 T; F+ L& u" n( B
高筋麵粉        
3 l7 Y2 X! J) z公仔箱論壇360公克公仔箱論壇$ b$ T( a; `! J: S! T
低筋麵粉        
) N0 Y& q- F% P+ `8 e公仔箱論壇90公克
* C4 N2 @& b; l2 ttvb now,tvbnow,bttvb水        
  T* V8 |6 i# j9 I1 p) b* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。270公克公仔箱論壇1 j5 U, x% u7 ^3 |' f9 i1 H, [- ?
鹽        
7 F1 Q/ u% ]2 {+ ]5.39.217.775公克
' k; a- g4 j! R) j0 E6 P. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油         * n5 O5 C& U: W1 @6 M
340公克5.39.217.778 O8 B" ^$ q- J
細砂糖         " n. m' U9 z$ h- Y! o1 @9 W
20公克公仔箱論壇6 N! a& N' ~5 g
麵包材料：
+ b' C1 t; y' Y; Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q& n6 A3 Q( ^$ g, E$ A$ }
5公克% ]! ]0 y& f! F, \% o7 V
酵母         4 b; B/ e; H3 V' V
5公克
. S( y4 t% @- k0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         / b& _- S& y' W8 t  b! e) D
320公克5.39.217.770 g0 e0 T* x% o; u- f( b$ X
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 {* f7 @0 h4 B6 l: o
80公克公仔箱論壇& y7 d6 |/ w8 p, j0 c
細砂糖         公仔箱論壇  k) L) P3 A  N! Z7 c) Z, i
75公克tvb now,tvbnow,bttvb$ E9 L& p3 P2 @% Q- \
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ a. y4 B6 e: M# d; e
1個5.39.217.771 J+ T2 H- @" l
奶粉        
5 o  B  U$ P" a5.39.217.7732公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L6 V6 e$ k) Z2 }
奶油        
- s& @1 N0 i- c* q. T5 A4 `tvb now,tvbnow,bttvb40公克
" p' M5 w: W- E+ u5.39.217.77水        
3 T  Q* X  j  ?6 z5 d5.39.217.77200公克
4 r& `6 A0 Z$ g( y; K8 `5.39.217.77內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j! u7 W; }4 S4 L5 l+ z- g
奶酥餡料       
! B$ [' h8 O1 j: ]) b5.39.217.77450公克
3 V4 [7 j- r  t, ^6 a4 u0 L其他：  A2 _8 |/ I. C! H
可可粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 m- j4 M% D4 r$ }2 D- {: W
適量5 {6 J7 w& D. n5 b; M8 ~
全蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb( W3 k4 ]  C8 _
適量
# u  b4 E/ S, X( ~2 [, T        & L8 p) [$ ^% x& l: n7 ^( O& k
【做　法】
" N# \8 z8 R5 j- X; D5 w3 Ktvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.77  }9 d& X# E3 q/ \8 j0 [( |* l4 a
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。公仔箱論壇9 }5 q3 }- E2 K" Y9 P- `
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
: e, o! Z, Q2 ?tvb now,tvbnow,bttvb4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。