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全麥魔杖麵包
/ |1 h6 A, P% B" Q- q* f公仔箱論壇【材　料】
4 G) v" i+ k" d. g8 O公仔箱論壇高筋麵粉        
3 R" P9 H( H* `! e2 `: q0 _8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。616公克公仔箱論壇1 u2 @6 \4 G/ E3 c5 Y% a( E
全麥麵粉        
# ?9 e( n. A. g4 ~5.39.217.77410公克5.39.217.77' ]' X1 @: X& k1 [
速溶酵母         5.39.217.772 g( L# V. u1 l) Q" W3 y5 L
10公克5.39.217.772 m. u% q$ R6 Q8 x, u, q+ P
鹽         0 a5 V/ `* _; b3 P! ?2 D
22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d7 k% q0 G8 p. d8 }( R6 D7 d
改良劑         5.39.217.771 d$ z1 }' l( c& Q0 w8 H9 Y
2公克
+ L8 K; @) x5 h+ b- ~) x( ]4 z5 h水         公仔箱論壇. n, r+ h% F# `9 L/ u
718公克  o! c6 T+ S0 _/ m) \
小麥蛋白質         9 N: j2 {. F! }8 f$ y0 n
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B  P/ c7 p. n4 X% ]& U9 X
        5.39.217.77: t* F. V- P" H
【做　法】6 w5 h8 U& ~9 u7 v. F" N" k( D! h
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f" |/ _& J' l1 z4 ?
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb" |  t2 q, {9 q! z) ?- y
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.77( p- ]- p/ A* [4 A& [
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
" w  O$ z" h1 Y+ b" i; s公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 O! k9 T' w) F4 g# m4 c3 b2 G6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 L* \. [$ Z" T+ h3 I3 W. k  V5 d$ _7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。公仔箱論壇$ `( c+ ]) g2 P
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。& d  |/ x6 ^  S1 I8 b3 c* R2 O* y: z
【備　註】
5 s$ z" Q4 r$ O; G" D: A公仔箱論壇份量：5個

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蒜香麵包
# d$ O7 j5 G+ _  O6 o+ i! c【材　料】
  R6 v; O5 v. G  E  R# J5.39.217.77法國麵包         6 A. |& f% d% n  C8 }5 }# j/ S
1條4 w( G7 a8 x# p0 p! Q  s
奶油         3 K; v' g; ^7 m0 c" P6 Y
100公克
8 `# B2 K# u9 R0 Q* D% ~. B* D蒜碎        
# _- u. l7 S# l# {2 f1大匙$ ^+ E, E% T* m& |) T
乾洋香菜         tvb now,tvbnow,bttvb% W5 z2 Z4 H  w: h5 R( c
1小匙* ~6 `$ H8 F; X$ O, ]5 M
【調味料】
+ a+ Q& x5 A: h- ]$ y* d2 |5.39.217.77鹽        
" B4 U4 G0 h( Q7 x" N! @1 ?公仔箱論壇少許
2 o4 r% \* Q( K5.39.217.77       
8 y1 Z  H* J8 F+ M& T  }【做　法】
  h& t" L0 s) otvb now,tvbnow,bttvb1         將法國麵包切成斜角厚片。
) H! I! ]# D: k/ i公仔箱論壇2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
, e  U# G' i5 N& u5.39.217.773         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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/ D2 v+ f1 A6 F4 f5 M* ]6 t5.39.217.77硬式牛角麵包6 Z$ N) B$ Z" y; y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T- X& _. m! _6 ^: F" o
中種麵糰：* O" f  c  j# l: G% S" F
水        * G' L. P' F$ q4 ]6 S; g6 {. P
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 U8 n" E" Q, q
速溶酵母         公仔箱論壇9 T) |% L3 F; h# |# e( \
3公克5.39.217.77( f3 S+ M0 D1 ?. m- s
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B4 A; z' J: v) K  D# h0 {) Z
207公克公仔箱論壇1 S$ h6 E: N/ c+ H" D
主麵糰：9 o( Q: \+ H- e" n! S
低筋麵粉       
3 @6 i9 G( ~0 `tvb now,tvbnow,bttvb207公克! @8 b- h) X" ]& ?5 h" T+ [
細砂糖        
) O1 q" F* \6 S4 ]3 R5.39.217.77100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F3 h* e& b# b5 L4 B
鹽         2 h/ r( F$ y7 n8 I) A
6公克
3 h) `9 w' F9 d% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb; d* \1 }5 J) a2 v1 }$ b; z
25公克
1 C& T2 m- T6 [( `# E公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb. e# ]  u# E, S- L$ u1 F2 x) X
78公克2 C- D+ h6 W( n; E6 A( i
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ u) d! e1 R- n1 @
66公克tvb now,tvbnow,bttvb8 N4 C  p6 @9 I9 X' J
裝飾：5.39.217.77+ _! q. C% N4 F( |8 a9 a/ d% B' C
三花奶水       
8 {' D- y' _, j2 s' n4 U  |tvb now,tvbnow,bttvb少許tvb now,tvbnow,bttvb: U$ t" W* R8 Z. s: M
        tvb now,tvbnow,bttvb; m2 p1 D0 ?) ^. J" e
【做　法】公仔箱論壇* ?% B$ y! b3 A4 \5 H
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
% N; y' G7 C9 x9 Q2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
$ @# |+ L) `! ~  e3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77: d8 P3 L8 K% C
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. M  Q  d) j: @/ |5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 q' ?0 N( @" u0 r4 @: K/ w
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |7 D  u6 z3 {# J
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
- E% V0 i  e7 M* U: l, }8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& A* |/ d+ M! U( c! P) Gtvb now,tvbnow,bttvb9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
- a7 s9 G3 m! y$ M( z【備　註】0 f3 v$ m& i2 h( Z. r4 t7 J
數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb1 |# g2 M' l5 Z# c
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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公仔箱論壇- e. y7 m# Y9 b! U  M9 K
大理石牛角麵包
- j( v1 u! W, @5.39.217.77【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f9 t; T) D* j9 f
中種麵糰：
( T! I- `# m+ T' \+ Y- Q) i公仔箱論壇高筋麵粉       
& W( {2 ]. p& f; o* vtvb now,tvbnow,bttvb207公克公仔箱論壇) M. T. Y, n1 a; X" l0 ?( y
速溶酵母        
! }; B/ q) K) U) t; W+ K, Ktvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇7 q" k* N; Y' @4 o- k& J6 F
水        
# Q  |2 x  X% @5.39.217.77104㏄0 R; X  R: ]# H. C5 g9 [$ ~" K
主麵糰：
- f9 w+ i' ]; X$ h低筋麵粉        5.39.217.77. p% d. K7 _$ R9 F
207公克
! c: S3 c2 p# s$ N) m# R; L3 p  q細砂糖        
) J1 ?) H, \4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
( j; r. e/ C$ u6 u6 [# w  l: s' ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H% m- F/ u, ^$ U
6公克
& Y, {6 X4 A/ O3 H, O' ?全蛋         ' @6 l4 a6 ?9 q. F% t
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h$ Z4 U: |& e# j
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb- Y3 h/ v2 G: p8 o" a3 f
78㏄5 \" c  r  r) j' B
奶油        
$ e- z+ e0 C. P7 a  |7 vtvb now,tvbnow,bttvb66公克
9 z2 A+ ^; F/ O) V# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：5.39.217.77  J& d) @- J7 t. P, Q1 ?
巧克力醬       
  c+ e6 `" n9 A0 h- p; ttvb now,tvbnow,bttvb適量. N7 w4 f  K. v/ G- [8 y- k; _- W+ Q. o
裝飾：
; r) `+ b3 U; y5 r5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
: S, }; h) |. y8 w" b. ~8 \/ D2 H* o適量7 A- }8 N8 c) m
       
. Y) N3 f1 {$ E' m" e1 V# e* S9 n公仔箱論壇【做　法】/ Y: k3 e3 ^/ d+ z0 G8 s
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e7 |: n0 K, [2 }' S3 l
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.772 U8 t' k# }& ?" O5 v  I* n
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: A: i# @! c7 I9 z- p4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
" F1 W! A3 b: E; M# p! H( @5.39.217.775         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。& k: ?, G6 z+ S1 _& l1 e  b2 B+ `
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
9 e9 q& c: \3 q% X7 I公仔箱論壇7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]+ Y. z% R) k. C0 k: k. X
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77! a; j* Z# }3 v* @) z" z: I  W, X
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.775 M9 F. H6 P1 Q$ a
【備　註】
/ k# {  x- D% r) p( B1 T1 s5.39.217.77數量：24個

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/ U2 M$ f  {, Y+ J2 T3 \公仔箱論壇花生牛角麵包
- W1 T* R3 y5 h* Z, i4 ~- g0 C公仔箱論壇【材　料】
$ H+ B9 O% W1 U$ `( x# m* [1 p  V, etvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a1 G8 r6 e$ e) c6 r( E# d& ?
高筋麵粉       
7 ]- b- t8 D" D% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克5.39.217.77, y- y% r8 c7 ^1 D( o0 K
速溶酵母         6 x; u+ K% j$ D1 ^2 k9 s
3公克
( r' k/ O7 x. Etvb now,tvbnow,bttvb水        
: w1 x1 H0 g5 w  M104㏄公仔箱論壇6 K6 @, x. @) |
主麵糰：
3 e& i: y- ]& b/ w- m. u低筋麵粉       
. v+ Y. k: r6 |' N5.39.217.77207公克
' k( A& }' k6 K' z# C細砂糖        
% O$ t. [7 L: n7 A; L1 J5.39.217.77100公克公仔箱論壇" [$ z/ S" E5 y4 E! _) F
鹽        
+ W5 ^4 s' z! K1 D, u6公克% a/ Y9 k! J: f' L3 {
全蛋         5.39.217.77' s" L% O1 a8 p
25公克公仔箱論壇7 V4 e: n; o$ q1 S
奶水         5.39.217.77. ~9 C( M) k, \" B* z
78㏄
* g* S9 |; U3 T8 w. P* d, {5.39.217.77奶油        
, `- l( K% w# \$ M66公克) b8 P: b$ {+ g! _2 m
內餡：公仔箱論壇8 U5 |4 P$ H" |8 w0 e/ H) W: V
花生醬        : D& K: H" t% b- c2 n" y6 O
適量tvb now,tvbnow,bttvb) B" ]: B" Y. A: Y, F2 ?
裝飾：5.39.217.771 Q. K8 O9 B9 j/ P
三花奶水        公仔箱論壇+ R! g, c" B  B
少許公仔箱論壇4 X3 d' g4 T& h5 Y& N' x8 e6 G- s/ q
       
" h0 }1 k, k# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ Z/ ^! j: U  K9 Q0 D% T  K
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
2 @! y2 F$ h8 l$ t+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k/ n2 `6 G3 [
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 y8 T- s8 `% O* V  E4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?) r8 t  T, ~) V) z( {& P
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' V; m' Z, E" }4 `: ~4 k% w5.39.217.776         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.777 N; w/ \6 S  a8 F9 w  Q" n
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]7 w) M& e8 Q
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77* w# T4 f9 C" I. O, d/ x
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
4 k7 k! g' y. Y' R/ O! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5 b. M) ]* g+ s1 q8 d- x2 |
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p9 B) g2 w4 V# l" G! Y* Y& Y) D5 f3 j
全麥牛角麵包5.39.217.777 P0 B4 r; A& G3 B- W3 e# y
【材　料】  p, v; X- `2 l: f
中種麵糰：/ J+ N$ [0 B% ~, V* A, A# ?
高筋麵粉        4 D& A& m" A- X: L. z2 s
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L2 D/ O, D1 j. k
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ K" |+ H+ w! s; a, X2 J# J
3公克公仔箱論壇2 o, [, y6 G2 V* n. }# D& O
水         公仔箱論壇  c' D5 Z* ]! V9 U5 i
104㏄
$ n% E- ^' i( w# c7 D0 P) O主麵糰：" \0 ~* i# k( V8 ^
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 a! Y! o1 l* L0 `9 j" l+ F
207公克0 `( m0 S" c* d/ _) y3 M) N% Z( ^# v
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 y5 t6 q, u" h0 S7 G7 W: Z
100公克
6 Z2 w# g/ g1 @) V1 B6 x* v公仔箱論壇鹽        
% X8 k1 X& o, B. u! m! {, F' Wtvb now,tvbnow,bttvb6公克
1 K( W/ S1 i6 W+ g% S9 z+ _全蛋        
2 F8 {  u1 Q( G. U$ H4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
; h! o0 P' h* i1 l; u: ^8 e+ g. v3 dtvb now,tvbnow,bttvb奶水         ( X0 b' j: Q$ a
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ M0 m- {& X  N  |) W
奶油        
' w( m; l3 t: G" Y. E2 M% P! `# ^66公克
+ ]3 S8 ]9 v8 p$ `/ ]8 h# q公仔箱論壇裝飾：
) X8 [: L4 r. k- t6 n3 @% t三花奶水       
8 c: _# r2 U; A, ~+ @5.39.217.77少許tvb now,tvbnow,bttvb+ S! r! h. ^8 r
        tvb now,tvbnow,bttvb! E* w$ P( _  a, }
【做　法】5.39.217.775 n" I4 v8 n  C/ D( Z
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
; f2 g; z( o' y3 z/ o- v2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O' H% t- p$ n# K) |
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇/ S6 r9 U% `# _8 I: u. s) }
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。, h) W) }# j- c; z3 `% m  Z
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇6 r: L$ b2 W0 Z2 H+ b2 Y9 a
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇* m6 I2 I2 V6 P9 X
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
! m+ E% e. _# l& s% r% ]' z! \公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
  E8 J* U# g2 u4 F公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
. I5 `, E8 \8 r9 I- Ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
2 {7 |* {* _7 w. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

/ T; t& u5 Q$ E8 o8 h% D; H4 D1 C堅果牛角麵包
2 k) r0 I! y8 y) v+ h7 Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: R. p+ a/ K0 F6 z6 G+ R
中種麵糰：1 N3 y) ]7 P8 y8 X
高筋麵粉       
! H) x1 m8 J9 K% D公仔箱論壇203公克
6 r" j# a" t6 d) X9 E5.39.217.77速溶酵母        
* ?  B& u  N0 _+ @& b/ W3公克
5 F, }# y  X( n- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z0 ^: r9 f( u" S  i
104㏄
% s& t) u& X' T$ O9 ?tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：! Q" ~! k+ n! I" y3 O4 ~
低筋麵粉       
/ W+ C7 Y- Y6 o7 K& O: n4 C公仔箱論壇207公克
+ j# G) d2 u! H# a公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: q+ ]- G/ j; r9 E" d+ H4 ^- ]
100公克
# h# P( F  }( E4 j- ?, j0 s! q' C鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 `" Z$ K* p( D: v8 ?- R& K
6公克
8 D. C3 `8 f0 a% e7 e+ ^* ?全蛋         5.39.217.77) v! Y1 |- s: ~3 K3 u9 x0 j
25公克7 S. A% k* _, a& p0 C
奶水         公仔箱論壇( Z, l5 X! x2 _
78㏄3 c! q2 P/ G: r" H) F7 f
奶油        
9 P2 e" k" ~+ F: qtvb now,tvbnow,bttvb66公克
2 E; o3 W" I: r裝飾：
+ B4 r$ }: d  ?% n8 R三花奶水       
0 A4 C& N, b- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許tvb now,tvbnow,bttvb( \7 f# Q7 H, w  U' g
核桃        
) t+ D% D% _5 l" k+ G! n公仔箱論壇適量
; B. h" L" F) X; U5.39.217.77杏仁角        
$ ^0 @+ L+ ~* |2 p; z, `公仔箱論壇適量5.39.217.77+ U& R  w* w2 p9 n) {) n
南瓜子        
, s$ t8 Q" i+ A7 s* d公仔箱論壇適量公仔箱論壇- {: L, A2 E9 `( P* S4 ~! Y5 g4 \
新疆葡萄乾        
" ]0 q) t; A4 A1 h  g! k5.39.217.77適量
8 Z3 h, A: f; E4 }# U5.39.217.77       
7 `4 X" W  a' t$ {$ I5 b( L/ A$ k【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }, g1 O, J5 J
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
  @% y6 ?3 F4 d* l6 R, L/ x2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
1 U0 H) {/ u2 v0 a3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% L* Z0 e2 d( k/ v" h0 N6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb, n! ~: g  ]! A* K/ w
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# w! T5 d1 Y% \+ I3 F
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
, L* v$ A) R- f5.39.217.777         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 U* L; j% `# _' i5 N: ?: o4 C
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 }: k  @7 D, Y. A3 |+ n$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.779 r, o8 e% @& {6 |6 S8 {
【備　註】
7 i" \, ]  v" R: Q, c5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77; u  C- `# O1 ]
菠蘿牛角麵包
1 V. f1 U5 e: y3 z, n9 o7 }公仔箱論壇【材　料】
; j! f7 V# ?; u+ d" l) O% D3 z中種麵糰：9 a9 M  p, `8 A/ x" }
高筋麵粉       
3 y* Q/ F) Y4 d: y0 r, l207公克
$ Q" H0 d5 r, c8 u速溶酵母        
5 i6 u( n3 a; ]2 t' \6 B: u) T3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s1 ]3 o4 T9 O: d
水         tvb now,tvbnow,bttvb. v  T, `, b% {4 n, {
104㏄
2 Z# a( r, E4 G, t; b( h主麵糰：
' W, P& {- f/ G0 H+ ]: f; Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
+ a+ O+ a' M- _4 f8 M0 s, y! z( B207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s% |' R. k& \
細砂糖        
4 M0 i! A% E. l) g7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g! [( H# o: _$ t7 e
鹽         公仔箱論壇  d9 o# R1 v- k' b* j
6公克tvb now,tvbnow,bttvb+ l- J- D' H. A
全蛋        
0 V% t8 N4 L9 V. ~0 I& d( m# h25公克
* v: J! ], p- y5.39.217.77奶水        
: a2 M. Q4 W' a* F4 h9 q& ]' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄tvb now,tvbnow,bttvb& t/ J' p6 \  [9 |7 S3 g- y
奶油         5.39.217.773 z) Y  z( Q5 B3 {
66公克
% ]: z! h( S: A+ f- J6 o$ H% u3 R公仔箱論壇菠蘿麵皮：6 V1 j! ]3 ?4 r9 w' g' ?
低筋麵粉       
9 X$ x4 M- I1 H" W. y, w5.39.217.77140公克
8 H; _& Y3 D; K; l公仔箱論壇奶粉        
8 S& g: ?# D+ r+ q0 V! F3 U5 n公仔箱論壇3公克
6 a1 V. ~4 y  [# g1 X, @9 O1 S; n5.39.217.77糖粉        
3 ?9 J6 o) ~! i# s- Q) d, [75公克
( g. `2 R5 {, @! ?1 jtvb now,tvbnow,bttvb奶油         ) R2 E3 n1 S9 ^7 \
100公克9 x0 J" O* C4 X# g" E; y1 k% b
白油        
  M; c: c6 L8 w6 y100公克
7 r. ~2 S1 ]4 q; l! L) A1 i3 W: g5.39.217.77全蛋        
, T2 b$ W: ~( O. R0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
, @' |4 Q  Y3 T9 B4 T& Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77& ~( D2 s# h! }. H  g) G8 W' D/ q) }
1公克
6 E3 W: m0 o, c( ?: A8 F% h/ P+ f% X       
+ _8 p% N, Q( m- H8 h; \【做　法】
1 y# ?0 b- D) S, Rtvb now,tvbnow,bttvb1         蘿皮作法】
$ p( G; V+ w) S$ [! p1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
7 o) @# B7 L" |/ p# j- |2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
' o; h; f. I' y1 a; T5.39.217.773.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。* w# c" c4 m7 `9 X  U
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~+ a5 _$ {. ?, q: N
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 Y0 ~, n3 I. z1 P' g3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
( A4 ]: U/ K/ X9 {/ j# Y* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ w7 l  n4 E; e8 k8 \5 B- I( p6 U
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( K0 {+ U6 x( p* K: f" H
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
2 P  \$ q) d: k/ p. T* ~5.39.217.777         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
9 v  g$ Y# X: [7 I  ?/ u$ Q$ `4 q8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77* }8 M/ g" V" F  S- C
【備　註】
2 w! w  {8 M$ _數量：12個5.39.217.77% _" f* F: s& t8 b! h
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

, @7 p8 K: }$ @8 N3 D' C# Y公仔箱論壇楓糖牛角麵包
' [) d6 T- `9 n! H+ U1 t& ]7 J9 Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s! l0 ]# z& n2 A* z4 N
中種麵糰：
4 r: H; i, S' m/ l. F# d. ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.77! E2 G' ]  K( \  I
203公克" k" u  x! K) l  e$ o. S( q: P
速溶酵母        
' T5 e  d* Y) q7 v: I" ]7 D3公克
: h/ |9 }$ f& I* K+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇) o, ~. ?" M" O( q3 q3 @
104㏄
' [0 D5 B  d0 r* ^& Z: m$ h公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.77- O$ g% e6 a3 C" m/ L7 F6 t& V' ~
低筋麵粉       
, K1 h* k/ N( c3 }% w公仔箱論壇207公克
* i) r' ~) F9 B" w細砂糖        
2 l' f& E) y" ^0 K' O9 s& X公仔箱論壇100公克
/ h- H( E# v# q9 A2 @5.39.217.77鹽         公仔箱論壇$ s  J/ Y( u: h% J+ V
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X/ w1 l, m0 h" z, A1 r! f
全蛋         3 f6 i1 E, [. Y$ X6 C* U+ a
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b& T) M" h8 l2 E) B7 ~' E
奶水         # N, Y6 U5 L; C. b- f9 _, ^4 }  Z( R
78㏄
. g- l* q$ n; M% R1 `奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x: Y6 j& ^. X+ k* v6 T' [
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N/ Y) k0 P; ]  P0 z) T
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }5 M  l" i' ^  S- [8 z5 R& U
楓糖漿        tvb now,tvbnow,bttvb- U6 R6 e! b6 x9 g& c6 y
適量tvb now,tvbnow,bttvb- S' R/ Q# s$ V, P3 T$ D2 x
裝飾：5.39.217.775 S% G" B/ P- j% c0 Y
三花奶水        公仔箱論壇) D7 ]) c% ^: n+ \
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S# {7 v0 A3 {& A
       
7 T/ \2 j' ]# i0 a: @2 \. K5.39.217.77【做　法】
% K9 L' R; o+ ]0 Z$ i( e1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。# P) ]) I+ K9 ~; F! v- `$ c2 Z
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇) C$ s+ b( P1 P5 c9 {% D
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 L+ E6 t  ~+ j  F, a; n
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* J; Y+ r5 o; x( s3 p0 v) [: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇- Q! F. J1 r# o6 ~2 R+ q
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77) v" n9 q- s0 x
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 Y5 P# G6 h) j' \5.39.217.778         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb) M6 r1 P; x* e: u
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。9 q6 v" l( {( R! h6 n" ^# P
【備　註】
$ f0 |1 Y+ o& e# }$ w4 ^數量：12個

BeiDouChef

$ ?# p7 l1 U. [$ q: ^2 j' {tvb now,tvbnow,bttvb芋泥牛角麵包
$ u- |( s+ {$ \0 E5.39.217.77【材　料】. X9 \7 A  Z6 g. ^) Z
中種麵糰：' F5 [* X7 `$ k( w6 E. A" }
高筋麵粉       
( O! G* E% ?- l, a& e207公克5.39.217.77' e# C$ `! S0 C# o. N! c# }3 C
速溶酵母        
% ?( O0 |" Z- r+ V公仔箱論壇3公克
% A. F3 o7 M; f3 Vtvb now,tvbnow,bttvb水        
6 {! R" b' q& itvb now,tvbnow,bttvb104㏄
/ r! T; ~$ l! h& z  C9 X) S公仔箱論壇主麵糰：
2 s% S" f4 i' a/ F/ I; p; t5.39.217.77低筋麵粉       
( \8 m5 T  S$ Y* `tvb now,tvbnow,bttvb207公克
; L  s, }& J6 B細砂糖        
. Z0 ~! R, K# r/ s; }5.39.217.77100公克tvb now,tvbnow,bttvb# v* C8 v. ~9 Q6 B
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ P2 G) ~* K) I. C
6公克5.39.217.77+ D. |0 n/ {& b( d# Q9 W- Q
全蛋         ; Q7 e! V/ v8 I  u4 e! a' B9 b; c& s
25公克
( \6 h0 V3 O. H1 s5.39.217.77奶水        
. C/ O5 e& S# I/ R/ r公仔箱論壇78㏄tvb now,tvbnow,bttvb. a# v% B' n# V( Z- a  s
奶油        
7 w: G$ J0 T$ I4 z. F公仔箱論壇66公克
) L8 r# Y, o" ~% i# [) v芋頭香精        
. z0 r4 ^9 H, L, s30公克) |% s3 W/ d, E6 ~8 g  A# W6 T5 f
內餡：
1 F$ K7 J/ A- V/ k" |芋泥餡        , g, w1 z5 o3 R" P( a. i* o. z. N
適量
% y+ P+ Z' n5 `tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v. ?$ z  g" H# I* k, ~6 O( L
三花奶水       
1 m! y0 g1 }) ^: f; a' w適量
9 U. z8 h* p7 [7 h" K8 b7 `公仔箱論壇       
0 u) W7 i' {( A8 u& L5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T$ }$ }0 I! ~
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
8 b9 B: W' s! A' |( x/ Y2 ntvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
+ M9 k. e, J* j+ ]公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y( O9 x! \4 b( Z+ e( E: m
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77& t' Z4 K9 u6 s6 H2 o
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇& k; ^* f: a7 e( h1 q; m
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
+ h% f/ q* t5 F- i7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^8 b6 d- s, \8 O* z
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I* Z+ w. t% O% R, u
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
- @# T/ n4 z% \/ b0 ~5.39.217.77【備　註】
" \& g/ J* f5 n5 S0 b; {& y6 W5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 L( u' t; c3 I* k" Z
咖啡奶酥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb: z- U/ l8 n5 A7 C& {4 K* q/ k
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N5 s/ a+ R7 M# D% S" ?6 X
中種麵糰：
. A8 m: j% Z3 z$ l$ Q! ?公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b2 G# \" M3 A
207公克
7 O$ }( e; L! K$ @0 Q速溶酵母        
" T: |  u' |  R) m9 A7 Utvb now,tvbnow,bttvb3公克
: e. ?! R" e% ?# s, p/ q6 Q5.39.217.77水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _1 ~' O0 y4 q2 I& F& ?0 [: [
104㏄
9 x9 [  Z2 \1 p7 [: N主麵糰：
& b, l" w7 F% d- T- j! W低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X+ i- a2 j  i" h
207公克
* B0 W2 z2 e1 ~4 {) R公仔箱論壇細砂糖        
9 S5 a& z' ]2 y+ D5.39.217.77100公克5.39.217.77" n7 x+ T( a7 k# e  ~' L, k
鹽        
% G$ h" q7 O- k6公克* v0 P" F( P- [# Z
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% Z: P! K8 D* e5 d4 e: Q
25公克公仔箱論壇) |; }' G0 S4 }8 F4 i. ^
奶水        
2 D8 Q8 P6 F: L  z7 b5 |78㏄
' a1 T  |( Z7 E: x, b4 E公仔箱論壇奶油        
$ ]4 L5 {- N* ^" h) X& \+ w; x% N; n! Itvb now,tvbnow,bttvb66公克% M! f) k$ ?( H0 {/ ]: Q
咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ v. C4 k# U% N) j5 `7 W8 k7 w# C
10公克$ W0 X3 l/ K7 T+ X% [( }  o2 h  o
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* t) C! a3 b2 ^
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb/ a, Z1 F% ]$ l  l' w9 u2 }7 U% n
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~& C# C+ t/ W' c
內餡：
2 Y3 g* ]$ W& g! l0 x# o, h奶酥餡       
5 J/ u$ U2 ^6 t4 [0 Y5.39.217.77適量5.39.217.77( v: ]  r% o( o
        # w" l6 E: ?6 q' b% u$ w! e+ M* S/ @
【做　法】
* y+ X2 I$ Z) B* k/ k; ]6 t1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。8 o5 r/ D) Q* T$ ?* z
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 V1 ?5 }# U! Y- N3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 W$ K& l* V$ R/ `) }" p公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
& g( F7 @4 r  y; G. [+ r& s5 w5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
+ S8 o: a6 `5 w6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
% B& J6 L* ^0 v& l' W7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
, Q: _! M* J6 O& e5.39.217.778         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 ?$ |+ b; R8 C* w9 B, [- |9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
5 C, `: ?1 y. V; n7 Stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ @$ y& z* C1 j' Y. ?: s# c; [4 S公仔箱論壇數量：12個
7 ~) ]2 ^0 S$ d3 D* Q9 h0 o. n9 ntvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡
$ I7 N. V0 K  B; F+ C  t' c' ~材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
, B; S7 H- X- Q# a  {7 _作法：
$ a1 W+ W' N# f7 s1 u5.39.217.771.糖粉與奶粉分別過篩備用。
1 H7 ?; K5 b  M0 Y; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
9 g0 S7 x, U( V( i( Q) u3 r5.39.217.773.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

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$ p9 b4 K& g. m5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E, s% i, _) w3 }5 G
【材　料】
' s8 B( a8 f' [: u5 W1 D5.39.217.77中種麵糰：公仔箱論壇3 ?8 z' _8 v1 b3 @0 p$ e- r
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y1 ^2 u! \9 Z( z
203公克5.39.217.777 e  E, K+ m9 r% d3 b% p% U$ V3 q
速溶酵母         * \$ R9 Z- |' W
3公克5.39.217.778 w" e) B; }9 g& r
水        
- d. L' B3 c/ d# b; ]# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
( t- L9 b1 ^0 U# ^# {& y5 H公仔箱論壇主麵糰：
7 v0 O. m3 V5 {$ b, J低筋麵粉       
& h: G% l; @8 N6 ]7 y/ a; c5 D5.39.217.77207公克. N0 t# }1 L$ h" ?, E" V
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 F  A; w) ~5 e, k
100公克, ?: }* R. [  _" u
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R- g. n* v$ C- h9 j
6公克
/ t+ K1 V5 V( [* ^7 o1 s全蛋         5.39.217.772 c6 \, j9 I3 H' |; ~
25公克
' f. D0 ~$ h0 L( N# E. b( T, V* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         3 [' I3 n( y+ u
78㏄
" y3 H: I# `, i5 t8 B3 C3 \6 wtvb now,tvbnow,bttvb奶油           [' O: {7 _. p# |! K8 V
66公克
* [# H+ T+ F8 u# P公仔箱論壇內餡：
; f/ N, g/ H) B" K: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子醬       
, E; k, v; t0 l3 t, q* |適量
4 x" u/ v0 z. G裝飾：公仔箱論壇3 t# L0 g# `% e2 n- F+ _$ c5 c
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h9 ?! G% _( f9 u) X5 b! W5 \
少許5.39.217.77* u# k& \7 ]+ H. S  ^7 s
橘皮絲        
) U6 K% w& K$ O5 z少許
5 `8 d" G6 C7 J+ o公仔箱論壇       
+ Y4 e3 D% w6 b- r5 C0 \# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B. p9 W, ^& j* h
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇2 q  i  z& h7 Q9 \5 f- n0 v
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
. _6 M1 c; X9 Z# b( m: F+ w公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
. J/ B: d9 @( T* T% E9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。. `3 `/ L$ O2 g0 t6 J4 L; Q
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇" |7 ~7 W8 {  M8 f1 i5 p! O( l7 }
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ {1 m6 i1 H8 P! w/ I& N公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.777 h* ^* ~, h7 x$ B( `$ E7 [0 J
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。$ u- _  P  h+ v/ p' Z5 P; B
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.77! h3 o& L5 n0 O# z6 A0 [4 {
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ \7 p0 H0 f- i' Q2 x$ l4 J
數量：12個

BeiDouChef

# T7 s' T  v+ }5 e0 x& j
德式蜜豆麵包5.39.217.778 t/ c8 u2 ], s
【材　料】
9 Z2 R. f5 n5 Z: q- X  x6 G胡椒餅麵糰        
; i; p+ w: e3 F  @- G& P: T4 C6 n500gtvb now,tvbnow,bttvb  }, X" s2 y& R1 ]
市售大蜜豆        
* v  |4 i& c5 G/ @9 N5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
, ?. m5 w/ g( L, W5.39.217.77       
  d- K2 y$ Q  U【做　法】
6 `% d" a; w! e" R2 ?7 l+ Etvb now,tvbnow,bttvb1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。: D4 k. P) \# t, G% ?1 c
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l, S( x  G0 W' n1 S
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
% W3 v' W6 D" stvb now,tvbnow,bttvb4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

, j$ A: M$ T- M) b( Ztvb now,tvbnow,bttvb千層鮪魚麵包
' C7 j( u' t, ]( t* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# B2 q5 E6 N7 @8 M( E酥皮材料：
  Z$ `* `, Z% f: K9 m公仔箱論壇白油       
* W* J, I; Q9 t# v; l, Y( f4 ?! l公仔箱論壇45公克
; Z" _7 E6 {7 mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.77& E4 |9 v% t1 w( q
360公克tvb now,tvbnow,bttvb2 W2 U. F  @6 r6 G: h9 L1 d
低筋麵粉        
& p0 `. H- R# J1 Q. p) @5.39.217.7790公克
7 ?* t& {5 O' V. D! ]& v- g& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         " b2 t2 V" `- a% y
270公克- V8 x! T! \6 G
鹽         ; I4 d+ s. }; K% B0 G
5公克5.39.217.77- {" w1 x1 D) a4 A9 ^) j! A
起酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O* C4 e) N! L
340公克公仔箱論壇, ^# e* ^1 c, d1 o) N2 L
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g8 V5 }3 v2 V# l0 r* M
20公克
. T4 o& k: k! k/ n. P# u* f1 Gtvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
2 j! }0 h3 g) W1 m3 r5 ]* E公仔箱論壇蛋       
9 K: q+ I- q7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
2 I# p4 B* V! dtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
0 j9 a1 h% [5 @& @( I2 C2 Q5.39.217.775公克
+ V( ?6 V+ t; B: v' E8 r3 N高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P6 H/ o. o0 T* I4 P% V
472公克
5 S: U/ {7 `# k' {  s* {低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% k2 J* @- Z2 ~6 C7 A( |  m! ^
118公克* ?# I+ D* `; X0 u, }8 b" [* Q
細砂糖        
9 e3 G; u1 a) X5 o+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克
/ W" R8 I- ~  F  \5 ^酵母         公仔箱論壇" O  \. |& `: d% k8 |1 |6 l4 \, i2 s
5公克
* N/ L' c, i+ F: H' m! I6 t. V: ^奶粉        
' d) D( M4 E  b1 Q) T& W6 f2 q5.39.217.7750公克+ [9 q; g$ H' d1 W$ z
奶油        
. S" d/ P1 T* e( ?& ^60公克公仔箱論壇$ g- @# @2 N& S7 R, `3 A8 f
水         tvb now,tvbnow,bttvb. w# p" X  D9 ~  D/ b, k  Q# W
295公克5.39.217.77( T/ ]5 y! c3 g3 a& O: q, r7 N
內餡材料：- I+ q- i( R+ `, }# [0 P  k
鮪魚餡料       
* g" k% N, n& `% U適量9 Y) n; m* Y3 n0 C8 P- [
其他材料：
. A; S1 {% p0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液        # z, i+ B" Y$ w  V  R
適量tvb now,tvbnow,bttvb6 z) B  ~. X; t  E. C+ b
       
, D3 x0 }/ @5 A8 Z公仔箱論壇【做　法】
% E# Z+ @9 C  Y公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A0 u( t0 n, k% U& d0 Z# Z* P
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 e  o% F+ \1 Z* b6 A: f) j# _
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。公仔箱論壇! O) f& d" n" P; d! [  |  M' ^
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。+ |( p9 i; b4 Y7 A4 G% y
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

$ R) E6 ?) v" |, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華爾滋麵包公仔箱論壇* F0 o- u1 Z' _# ?+ d) b0 p
【材　料】9 C. S# \. _" B
酥皮材料：
6 ~' V% F- E& R$ Q8 p$ G3 t公仔箱論壇白油       
- i& w0 `1 u5 i  \8 N" p( _/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克tvb now,tvbnow,bttvb' T) x9 m: h5 L, Y
高筋麵粉         公仔箱論壇2 I1 u. G* Z; m+ ]
360公克
8 V1 {( P, O8 p4 x& i- z$ p* }$ G+ `- s低筋麵粉         5.39.217.777 v4 L, q; r1 Y8 D* E0 p; h
90公克公仔箱論壇6 |) \" a: b7 H8 X3 u9 c
水         5.39.217.77" U9 r, W: l. Y+ `
270公克$ K& u+ {  \: m8 V
鹽        
6 O2 t. @2 N# U; d# |) u  T+ d5公克
7 v& R  N& ~# H5 i" g9 q" X- Q起酥油         5.39.217.77& \* d' F3 r" j8 ]& t
340公克
1 U- s) u5 d6 u8 j3 A# Y9 M. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ! q4 n* b) k5 e8 V
20公克
, \6 s, Z! T+ r# k5 ^. j( p+ J麵包材料：
; ]. L6 @  C% c( @6 t. h9 a+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
/ j9 y8 G3 Z* F6 D4 Mtvb now,tvbnow,bttvb5公克
( @8 J, Z, t* r1 N* s) W# I酵母         8 \/ X2 W( ]% B" m5 n8 o& Q3 c) r
5公克tvb now,tvbnow,bttvb9 l( }$ c' V4 P( f7 ]
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 G6 M2 H' i/ m
320公克5.39.217.775 \% e: c& ?( F# M( O# x( r
低筋麵粉         ; N0 u, R4 B+ @9 q
80公克tvb now,tvbnow,bttvb2 }0 W6 |, u8 H
細砂糖        
, E- k4 g5 G) M) f8 n; L5 rtvb now,tvbnow,bttvb75公克
* z3 B: U3 p4 L9 k: ^tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
; S7 P1 ]* G! m1 Ptvb now,tvbnow,bttvb1個
6 H2 c' P( d* `' }奶粉        
; Y& ^' H8 g  t4 T& s! o5.39.217.7732公克
, S! G& J/ Y0 x4 i8 c  H$ L  q* h! j1 }tvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m; b- e+ K( v$ [
40公克5.39.217.776 j. W2 Z! R) J) ?$ `
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X- }2 q3 T, z+ S5 K" w; P
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @- r7 a. V# T
內餡：5.39.217.77* W6 S/ M8 L$ |; I1 b
奶酥餡料        tvb now,tvbnow,bttvb4 J1 A4 b( ~# I2 c) z, H$ p9 S; s8 i- Q4 ^
450公克
( r0 o4 D7 _! \0 ~2 j# w8 X公仔箱論壇其他：
( B) q) p8 X2 H$ R( p; e可可粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z# B! l+ `9 l2 h) j9 w# }
適量公仔箱論壇2 |. h, A. B" j. W
全蛋液         9 L9 L+ n! ^8 |/ W1 N
適量
, e1 V+ w1 F7 m& i5 M) e8 o2 a5.39.217.77        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s) c( u, N0 C6 L
【做　法】
. ?2 ?+ z$ @+ x  j. @- `2 q3 d8 O公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
4 N& {1 ^* c2 R% d7 k  h4 g# wtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k& V# y2 {6 v5 q) j5 z
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
6 n% d1 W) z) A+ m: d- m9 i3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。