BeiDouChef

' X% X9 F: P1 J2 I4 S) _* S5.39.217.77全麥魔杖麵包
+ A% D* G$ i0 H6 M# h& e$ R! R【材　料】
, S4 r& O, Q& D' V. L高筋麵粉        
5 a8 K' X" ~6 e616公克% L; V1 {, x" q/ e$ P, z
全麥麵粉        
9 i" g, @' L# w; |/ N8 a! T5.39.217.77410公克
$ @4 I5 E$ ~; K/ vtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~# Y) ]4 o6 g9 L2 l
10公克
# K8 H% @6 F- g. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇2 U0 `0 }  o' u) @
22公克
+ n1 m3 W6 U5 q7 u$ ]- f改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb/ V- m3 o9 @# U0 X8 `! C: ]
2公克5.39.217.77: N1 R+ K: j6 z: g
水         5.39.217.77  ~' L. R4 \" b/ R8 C8 T' L1 N
718公克
2 C8 y% t7 Q/ E" H+ d& V6 F. m5 P小麥蛋白質        
5 A6 w' m2 g: V+ M9 `0 |1 {6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
/ l/ _6 p# y) l' P        tvb now,tvbnow,bttvb6 ~7 b4 a. L, o' A
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) ?& A+ Z0 a1 b1 ?$ v- X
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u& L, y9 d. D' e  J/ n
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
6 k  \; {( Z4 L$ Q# z# X5.39.217.773         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
  {, i( J& f6 n; M公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# [/ {- L8 }4 I/ X  S
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ N7 z" j- Q4 b. ~; @4 d# C! D6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb# k* s- r, _1 L  T
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
  ^/ g2 o; c( j8 L1 }9 ?. t1 @tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇' E1 U$ ?: i4 J: M6 H
【備　註】5 ]6 O9 i) }% O% ^+ X: |
份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.77. X5 J$ s. q; ?& w1 _* b# \0 Z
蒜香麵包
, c3 V6 B8 C. H5 ]  A: u( @/ [/ |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ ~8 P( d/ r, J  f0 c法國麵包         # F; Y+ A2 ]8 ?( u5 c# ^) D
1條5.39.217.77. O" A2 q- z- n& i+ J+ M: x
奶油        
) l* Q# x3 c5 z8 p  ^100公克/ m! @. N, |9 J( I) B
蒜碎        
( W& p# z$ G' y( s$ G0 T1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g+ Y0 B& d! B) P
乾洋香菜        
: |0 ~2 f$ v/ t3 k, B: B- Atvb now,tvbnow,bttvb1小匙% E2 `$ y2 O  e0 k" M- E
【調味料】公仔箱論壇4 @3 L" d1 N) I* G$ ^+ v& c4 C
鹽        
4 P" j. S* Q) G/ dtvb now,tvbnow,bttvb少許& Z0 p/ n( T$ \; P* C+ v' Q
        公仔箱論壇0 C( u0 J; A9 I3 d5 p: n8 |2 t
【做　法】
/ ^, b& z: m) c1         將法國麵包切成斜角厚片。
& B; {& v* A& n2 T6 M. q公仔箱論壇2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
5 M" F7 W, f7 e) M3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d2 O9 H+ G! ~- d# q1 X
硬式牛角麵包
7 G. F0 P% L9 R2 Y2 C7 Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇% v9 [  l/ c, v( G1 P- K) h3 m
中種麵糰：
! u5 B( }8 ^3 v; Q! C# j; F  B公仔箱論壇水       
# X+ }7 h; P. u( V% R2 R5.39.217.77104㏄* L, s  A1 ~/ M* [$ R6 v
速溶酵母         公仔箱論壇$ w- q* l. e  E6 }% Y% o' R& J
3公克
! e  z5 g2 `. E+ k1 _2 V公仔箱論壇高筋麵粉           a$ ]2 A' Q; y7 j
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O- x6 e' g6 I! s! G& t8 L
主麵糰：
* A; Z3 a4 h: R/ ?4 J, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 g0 ]" ^1 a" l6 Q5 r
207公克5.39.217.77# F" k- z. b3 v* A. v
細砂糖        
1 ]: b& f. E0 R! k) o5.39.217.77100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D7 T. k, o/ L- Y
鹽         6 E$ e3 M% s! {; A* ^7 {  D
6公克
3 _" p4 k4 c+ G4 Itvb now,tvbnow,bttvb全蛋         ( h  i  X( ~9 {" g7 O: D# u0 z
25公克5.39.217.777 O& Q! P/ m& I4 T7 U1 H8 p
奶水        
$ ^, J8 V7 z, q+ e, c4 t! f8 o0 r, Y8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78公克
. O/ D/ u$ L" n2 E! I" x5.39.217.77奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E& a1 V2 B+ C5 U2 i
66公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ~1 [) G1 a# S7 g( G6 j1 V
裝飾：
  Z3 k- i: |4 d; ?+ c3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        ! Z' O" [4 n  E( c, M9 z! J
少許
- I2 I# z8 [) W& I; J. T) mtvb now,tvbnow,bttvb       
7 |  ?# W$ O' ~- c  r公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇: p5 v9 \# i# V6 b
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
" P1 W3 t* A, [: I5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: ?# e7 O$ P4 @0 rtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇  z7 A* v7 A) r$ Y* v/ ?7 k  z4 c
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, n9 X3 H7 m& N# J) U# X# y7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
, j1 F3 L  \6 I! n/ q  Z! B公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
  j( o4 p0 o9 \2 }公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 z! r6 d$ N" W
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- O/ `$ d7 W- M& Z/ D0 r: g9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
+ N% b' T/ V5 i% W5 h! u2 @' a. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: r; I* s, }/ P" w- b" \. d公仔箱論壇數量：12個
" z. G8 w2 a7 {& n& C' H1 W5.39.217.77材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

5.39.217.77: h# g0 [6 n2 u# L
大理石牛角麵包
1 z5 k) D$ |" v+ s7 \公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E$ A* v/ W! k3 Q( I  H
中種麵糰：
  [$ @1 L& O# G1 c8 B9 _" e高筋麵粉       
+ @. A& c# P6 j- k5 htvb now,tvbnow,bttvb207公克
$ x* C. P% W- o0 [( k  \; Y速溶酵母        
7 K0 o% _9 U' x' M3 a! ~) Y, v. I3公克
4 w* S. y6 @- S7 c公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {- ^3 i! Q2 y! L9 {
104㏄
! D& p4 o8 R$ r& u4 etvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q/ L$ E  r6 A7 _& T& B6 O5 @4 a
低筋麵粉        5.39.217.779 y3 K& X3 I2 M! _, Q8 _
207公克公仔箱論壇" q9 ?: E7 z; `& @' Y  h
細砂糖        
6 Z5 T: Y9 I+ ?$ i5 f- }% w5.39.217.77100公克
' V1 g; i6 d6 c公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇" _  Z; ^& j7 {
6公克
! c/ t3 E9 K( {  |" ~$ Ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
" R  q! N! y* s5 o# m* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
: N* `: d; e  v2 etvb now,tvbnow,bttvb奶水        
  {5 ]9 Z2 f. h% wtvb now,tvbnow,bttvb78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _3 a: f: |& m# A' B8 y7 Y
奶油        
) y5 n* Q8 y# p& C4 E66公克
2 R+ E) l' g# `* M+ b' L8 j6 V: @5.39.217.77內餡：6 F1 i! R9 }9 D* s9 K: M
巧克力醬        ; l) R. ^  d' _/ N( o
適量
* p" ^. v: u1 o' U2 p, ]5.39.217.77裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb7 S$ H) R6 h; I9 W8 L
三花奶水        & Q  f1 E1 s4 ]9 c
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z% S% g) Q. a, h
        1 E$ y, H( z5 s! R/ |
【做　法】
0 F- y. {. y- e2 p" p4 C. A2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
* {" o- N6 b$ \$ r公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 u* ]9 q& K) a+ L% @5 L& X) @tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb& H8 m0 G' ^! k9 l
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
) X+ \- r1 j& o; W3 S/ ~+ g: B5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇2 g9 m5 k6 l% G  ?' B
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
: s4 M+ N3 `* n$ u! F, @. ^7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
. i, A6 ~6 j- M5.39.217.778         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。% w* F7 |0 H8 ?9 N1 Y( O
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
- F( J! I6 C5 Q$ k7 L$ j公仔箱論壇【備　註】3 f! u# w2 p1 c  M. h$ e# k
數量：24個

BeiDouChef

9 x. C( \8 L0 n! ^" b& V花生牛角麵包6 i$ |9 L0 G  @: b
【材　料】公仔箱論壇* K/ N8 i) g! ~3 E  o
中種麵糰：
- I7 k' R6 A7 Y/ L' l9 M高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 q' C+ Y8 p+ J0 z9 @2 n$ @# ^) |- _  o
203公克公仔箱論壇' `; o0 G7 W8 E. d! s* v
速溶酵母        
7 c2 G9 W7 P3 q4 |3 ^3 x3 u  E2 Ntvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇) Z; ^% A/ O; E2 T! x; `" U
水        
( ~" J+ K: N. z' @9 }& Vtvb now,tvbnow,bttvb104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W! q- V, F* U) A" o7 q/ z3 [% C. X
主麵糰：
9 q% n- U" h1 a- E$ ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
" \4 c8 F2 ?0 K- w+ j6 ~tvb now,tvbnow,bttvb207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H* Y- k' ]7 \; C5 n5 Q0 b$ e
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! F) N2 d, \& ]
100公克) q; ^6 b- k* F4 }  _! }
鹽        
& h$ l; y) I8 c9 z" u公仔箱論壇6公克, W" b* ^# y# @- ^! Y  G) i4 C! C$ @
全蛋        
8 o8 F9 S& H  k1 K% F& F5 [5.39.217.7725公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A4 O; \! `, ?) d9 V2 s* H4 e' J
奶水         ( W% j! g$ u+ e+ g
78㏄
$ B% c4 k8 T0 [5 S4 I$ c: J# ptvb now,tvbnow,bttvb奶油        
4 n2 D, Z: v- f1 ^& z66公克
  U  m) f; e' a% L* j; qtvb now,tvbnow,bttvb內餡：5 C' a7 T8 U8 _0 y: t! J5 t
花生醬       
$ n9 n# s& `4 u1 b$ @5.39.217.77適量
  K7 d& f9 n' d3 \) X  t* N; L6 l' ^tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
4 D( D1 t, J: ^. r9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        5.39.217.778 s* Y0 R  c1 j/ Q# y: j- a
少許
% n  F& v8 s1 m& N4 s       
" |, o3 X" a' j【做　法】5.39.217.779 f, S/ l' w. C7 G: f( Q
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
" A% e! i# c& j% y1 O, V9 I5 Z2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77# L3 f% h9 E( [# p3 h1 |
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 O. t! O4 y7 ~7 D  @
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。$ k, g$ K4 _( N& Q0 A8 C# }
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 @9 s) L/ d7 z2 `* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
9 }% Z. _- s1 C4 H$ K- ?3 U; w& I公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇' l4 U7 x! N$ }
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& h2 z9 O+ f/ Etvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U% w4 c; \. _7 h  v$ S7 U3 n& h
【備　註】
2 d  ]' C7 G* H3 T+ i數量：12個

BeiDouChef

# R7 N5 I+ Y: U- ~
全麥牛角麵包
( E% v$ t4 I! L【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m. o- }5 z6 w6 m
中種麵糰：5 X% T- x& P* x0 }
高筋麵粉       
3 d8 G3 G/ Q* z, x9 B' I207公克
$ X( S5 A3 z1 Q+ v+ ^tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
1 n  F. Q8 E$ i" V0 s5 u6 T3公克5.39.217.77: X7 d3 K% w: Y8 b
水         5 u4 [0 ?; B- o2 C
104㏄
$ ?2 k1 ?$ O( T8 B主麵糰：
3 R7 q2 p8 w- [1 y$ j# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉       
# |( e; U7 H. L8 b. t  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
  L+ R* m: B; G: Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
: X1 `3 [' B. G- l) J9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克/ o& z( H9 d, e% Y) u
鹽         + b$ G: c2 ?& W0 E. B6 _( h+ W. L
6公克
' g4 b) }8 O: C# U3 U% ~tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w# B) H! Y& ~% R( B; _3 [! L9 t
25公克
7 f7 w+ h  l) w  {奶水         7 a( d' N( x# K
78㏄5.39.217.77( W9 a; K& Z6 v9 m) p
奶油        
9 h' G5 p2 I9 ~6 ^" L66公克5.39.217.77$ P( M) t7 v7 u6 a
裝飾：公仔箱論壇  x5 J1 S- e2 A  x$ D  [; R/ h, S
三花奶水       
- d: y1 G$ w! E7 o- E5.39.217.77少許
( C. o) s' D2 R2 t公仔箱論壇        + Z. h# e0 l) @
【做　法】
" |6 b/ y& y8 F# h8 O2 _8 |公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5 z5 s9 |$ m% P" u
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.772 V$ q$ g, G. a; s7 f& ]4 ]& s
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。  V9 C& o: T' @
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。+ T0 r% `& }8 R+ S, l
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。$ J- [: H( O; P# @, j: B% b' F
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
' K8 k+ }( B+ \3 V5.39.217.777         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
5 m, I! n/ X( l, h) d& U8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。* D% [: e4 n1 t7 Z: P: W
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 B: o  u3 J( v; _' U
【備　註】
6 R% @# |. X0 _7 J8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  u( h2 @3 y1 t& g" T2 t: H6 {
堅果牛角麵包
3 K, Q4 u/ Y2 ]0 i公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77% P, t9 p$ c) A, A7 G
中種麵糰：
+ Q# t  i$ ^# T0 X4 c( a5.39.217.77高筋麵粉       
6 h9 Z' @* S/ q' b: ^3 V  k, O( @tvb now,tvbnow,bttvb203公克tvb now,tvbnow,bttvb* }! A" I# m* ~& P
速溶酵母         5.39.217.774 p3 U& C6 ?+ K, X# T5 G$ F
3公克公仔箱論壇. D8 n. A% @+ f7 _
水         公仔箱論壇- ]  K! T) M3 K: m* I
104㏄
+ z' k1 g0 U1 }, T9 _  t2 H5.39.217.77主麵糰：
  G2 l* r+ a4 L, s7 f3 S" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
! p; K+ c( ?8 {# ~3 _207公克
) |: b- |, I  ?$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 _) C; R+ F+ m- U7 A
100公克5.39.217.777 y! ?/ X$ @( g& \  {  d
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z  ?/ N6 g8 F7 a6 H+ T! M8 \
6公克
, a/ Y8 ~+ ?# p5.39.217.77全蛋         3 E  A- d# z" t* g/ ]* w2 Z' V
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C- |$ {- K3 F" {, t' F
奶水        
  G4 W2 C2 `3 U% s- N5 h4 {公仔箱論壇78㏄7 H2 t- ^: [: J) y1 l- ?) r
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( V4 N, }" ~* j. M0 z
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h5 Y" }) E" K9 ?* Y
裝飾：
) l" Q4 e8 ^8 }2 H; W( N! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb, B' J; _$ C2 q1 ^, P( w
少許公仔箱論壇$ H& L8 p% Y, C% Y7 x$ s* d
核桃        
. q5 ^, X2 G8 [( o) Y4 c, h' Dtvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.772 p4 K4 x) x& O% O, C6 m/ L5 U- x
杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb# ~6 W8 g  }4 }- k3 N
適量5.39.217.77+ C$ {# s# H, d  Y9 n: V% [( I& `
南瓜子        
, D( X% w# O5 n7 v. w5 B& Ztvb now,tvbnow,bttvb適量
% u4 l8 M6 h7 |% h! R- g新疆葡萄乾         + M) f) ^# a! l2 ]& @  P% i
適量
' N5 T0 @8 M' s# o) ytvb now,tvbnow,bttvb       
# S* Y5 W: I' A, m: b【做　法】$ h8 T! _2 d( \  ^6 r1 g( h5 o
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
3 n. ^- c: p! Z2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 O% i0 W6 C8 l# e/ ?3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% L! _' Z& `9 v7 Ytvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 R3 y, A" A2 B, O* l5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& r& g, f- }8 M/ c- I
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇( y& H" {" A% j7 o
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
* t7 \1 d% n0 |- E' ^# k) k公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) q6 [* K, b. N) b9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.779 K# [+ M0 b' b; ]
【備　註】
8 X& R& s2 Z5 _1 Q3 F/ {5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77* T  N4 j  q1 o5 y/ t5 Y
菠蘿牛角麵包
4 f" b, A, i9 i$ I$ G4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, U' L% u- w) f  I( I. O
中種麵糰：公仔箱論壇! S/ M1 [5 G: l* k
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u/ q" y& c) _9 M- b. ~* `
207公克tvb now,tvbnow,bttvb8 S+ f( p' X6 H  D( f
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H/ t. @* v& D+ B& m: \& R; w
3公克
7 ?, V# ^' O+ X* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
6 |$ W: @: z2 K) N公仔箱論壇104㏄公仔箱論壇) L$ n2 |" n1 e* p
主麵糰：5.39.217.77! e  Z7 M4 Q# x; D6 T; @5 d9 f, \( w
低筋麵粉        + s) t6 ?, R. ^
207公克
0 `, n% b0 N3 m# O2 N8 |3 |6 W( X9 y( O5.39.217.77細砂糖        
% }) B2 N; i, R3 ^7 x100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 R  i2 N! y% P/ D/ x; C
鹽        
  S1 r- a# G' Otvb now,tvbnow,bttvb6公克
7 E/ B( J  R8 D* ^全蛋        
- K; W8 l9 ^  J. D. S9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克公仔箱論壇4 v; f* H4 s( R. y
奶水         5.39.217.779 \! P& F5 K) i& ^; V0 Q  }3 p
78㏄
- l: L1 Z& B% J. |3 ~- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         8 T3 m" Y! f' }) i: Y0 N( b
66公克5.39.217.77" ^8 t$ @# H4 o' n  O7 ]
菠蘿麵皮：5.39.217.77# N6 z' L$ b3 `) r
低筋麵粉       
6 G  g. [7 D1 o  a公仔箱論壇140公克
4 Y* d1 c3 f, E& Stvb now,tvbnow,bttvb奶粉         0 ~8 H, O9 d' m7 F5 r7 r, b- C6 m3 F9 B+ ^
3公克
# y! e; v: c) f, u& E公仔箱論壇糖粉         ( n5 B, e  I3 A4 p/ M5 b
75公克公仔箱論壇& t2 H4 ?" i7 X! }
奶油        
! R7 C6 j9 _2 V/ @( |! K0 V5.39.217.77100公克
2 a; |/ V5 U8 ^6 G- g& p) D3 z/ S5.39.217.77白油        
. H1 _1 ^9 }+ \tvb now,tvbnow,bttvb100公克
" b6 }7 ]  G* r' T) l+ K3 z  l6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
/ A: L, i: f( y5 O& q, t30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x" P2 H4 l6 `: ]
鹽        
: ^/ R# z1 D3 x7 E. Z1公克
; z% N9 j+ p! \8 O' H6 r5 ^, D- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s( [1 J% j+ ?. u9 P
【做　法】
3 ?  h' v; V6 m) f7 ~) `5.39.217.771         蘿皮作法】
3 J9 K: e* \# h! f  R. T/ \1 o2 C* C1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。公仔箱論壇* [. L% J4 D' D8 w# h
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。0 c* T! ~  r( E  ]
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
3 t. E0 E3 `) B+ [' n3 E  d. y! X4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。+ s. x6 C2 Y. \" {$ X% ^
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。& V) ^! K1 z/ f9 T( b5 b. f  {& v
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
2 n, {: n0 Y' T$ |( p) `- {5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
  [  L+ r+ A% p' J; |tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.779 v, B2 O+ S1 ^/ M9 P$ i6 c
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) h7 G: f( T' F& l4 A) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。  _) N" r1 [) B5 m8 A2 @
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77% y" F6 Y7 V' d$ V. P; m" v
【備　註】
$ |4 M1 r7 g! btvb now,tvbnow,bttvb數量：12個
& e7 X$ y* P  B菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 H5 i0 l% K" O* X. P
楓糖牛角麵包
6 A; }" _" m2 w1 f! k0 ]【材　料】
0 E3 i4 t: M+ D8 d/ B0 E5.39.217.77中種麵糰：5.39.217.779 h. [- y& i+ F" ^" K
高筋麵粉       
+ h4 c+ E- J0 B, l# z1 v- ^- Z203公克tvb now,tvbnow,bttvb' g$ g3 {8 R" \9 I( M
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \( c& O4 e% `3 w- N
3公克
/ j5 W* g# ^7 s0 [1 b4 K+ \  U5.39.217.77水        
1 J+ q! @: f, w/ [9 L+ Q4 P5 ?公仔箱論壇104㏄
- n- ?9 m. A& z1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
/ [+ B3 l  @1 Q* R7 J7 E5.39.217.77低筋麵粉       
8 T7 B3 J# @1 w. b; t公仔箱論壇207公克公仔箱論壇( u$ @0 r" v* S4 W8 B8 h
細砂糖         4 B5 g' X+ a. c# W
100公克. z  V- V! m6 _7 E
鹽        
( i$ V! v$ R9 s4 }% C公仔箱論壇6公克tvb now,tvbnow,bttvb) ^4 J  V! G# I6 b
全蛋        
* Z6 c4 E: h6 `4 l: w25公克5.39.217.77% }  i6 U& ~. [( x' U8 [* }
奶水         5.39.217.77+ f* I2 I% z) R. f4 p, j9 L
78㏄" \; \2 y0 N% S; A  H
奶油        
8 i5 A* }# u+ t) ]9 X$ H公仔箱論壇66公克5.39.217.77( P" @# f, I' L) n9 x4 z1 F
內餡：* [4 |& {2 @: u8 |
楓糖漿       
  F% d& j6 b9 h7 Y+ R6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
2 v. ~- T  Y$ y, F, c& J9 Ctvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.770 N( G3 D) u. \6 I" g( m
三花奶水        公仔箱論壇0 j, S/ f- a( k4 R2 ~
少許
7 L! ?7 `; O. q/ j( S/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) M- @" `4 P( U" \# k# o【做　法】
7 X& U6 S* B4 l0 C" `, h1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77) p* T6 L2 X& l
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
  R. A7 F4 Y' n3 s) r. x$ T5.39.217.773         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。" j% f! v% C3 K( S$ L( B
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' o9 l7 G- z0 u/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z$ P& @& z2 u) r
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
7 ^4 |% a1 X/ p/ L7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 @+ a! A9 V) F8 \' e/ V5.39.217.778         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& [$ d& o; f1 N# @. ?! R7 }; y- z公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
+ J" `0 `3 z* ?) R7 P+ a【備　註】
6 T# P$ ?# y1 c5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

: v. y+ M0 k6 M3 e8 F( t& Y1 ?
芋泥牛角麵包8 P% r' A/ S( _
【材　料】
( i- p" E+ r7 T3 ^中種麵糰：
: P. _: h$ F0 a# F/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
  o: S% G# A1 `, @, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
  D! N3 Y. O' O7 b( `% v速溶酵母         : n% S: g; m2 G2 N
3公克( G3 m! Z  V' ]3 F$ Q
水        
- Q* ^# U: Y( c, ^6 @, p104㏄
  g* H# s3 F; p( o公仔箱論壇主麵糰：
8 P6 x: i& s1 ?1 u& {低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^; B" [8 ?1 X7 t( M/ j
207公克
. p( L3 t  B( ~2 T  A+ j- p7 @5.39.217.77細砂糖        
# J" A' [' A' d8 D( }  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.77! k7 H1 c9 ]6 O' P4 M' L, i' j
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~" h) m5 m" @- @
6公克
* R$ W: d: t4 n% X1 T1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y1 O( V9 w1 {, y" D5 e
25公克
# i6 D0 F0 H1 U8 d* xtvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x5 f$ e/ d9 @2 ~! Z# B
78㏄
6 r* B0 N! e% f$ ]奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z  x: Y. H2 Y6 d
66公克
4 {' [  v/ k4 R; k, ~4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭香精         tvb now,tvbnow,bttvb" r6 b1 d& Y2 e: }% B
30公克
0 X; |& }) `& q0 e! |2 f- m9 _2 C- i# ytvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb. o% b6 e- `8 W+ N( H
芋泥餡       
* Y- g! d8 d/ a6 O9 s5.39.217.77適量
% c; C0 H4 }- {2 J: ^$ U- f( `  N公仔箱論壇裝飾：
( ~8 ^: j# b' c4 L1 @; y4 @三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [3 F" I2 T7 o% O2 ]* T
適量
9 j% h$ f9 B5 M/ q! v" C+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇: f" V, W4 _4 g, L
【做　法】; r- a$ }4 n( j- e. Y
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g# Z: t7 [8 o
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。4 u9 |/ R: M2 E
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b( }3 v, S! _7 b6 N4 p
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
6 r" z$ l# I9 ?/ {5 K, Otvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。  S9 W( J, @  e; l# C) N
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
% ?7 x0 k" c3 _: @7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
) Y" O! W- u9 k6 X4 i8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。3 X  r2 \9 U  h% d- k* b
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
& y1 h/ ^' u  F2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.77) T. Z! N. W# T% K# m. `; l7 Z  O
數量：12個

BeiDouChef

% r2 Z' O9 i) s, g, M* y1 l
咖啡奶酥牛角麵包
# W, T8 V6 Q' Q* N7 P% s; stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77$ x, u2 ~. I6 d8 m# S2 Z
中種麵糰：
6 r/ X+ T2 C# @- n5 l) T7 h4 s  ]2 o公仔箱論壇高筋麵粉       
- b1 l! I; N8 B) B; A* j8 D) _207公克公仔箱論壇6 b8 J* Y0 ~9 _; C# m* H, Y
速溶酵母        
8 [, o! @; o; z; E& b! b3公克
8 f4 R. \" n4 atvb now,tvbnow,bttvb水         * i" Z, c% ?+ t! V; @/ v4 U
104㏄
: W2 @) H. Z9 {8 I! {* t主麵糰：
% a  j0 u( t+ j5 q公仔箱論壇低筋麵粉        5.39.217.77* P& a1 g0 C; e  x- K. p% [
207公克
/ z0 E$ h4 D% v8 S- r# y細砂糖         5.39.217.776 g! F' d# G* \2 f) i
100公克
/ R  [8 m6 N% D$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.773 i* ]/ z4 R# d9 O4 Q& p1 h5 v" v
6公克
' i, l7 J) L. B4 l( btvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
7 V8 i6 z, E3 ^# ~& P7 {25公克
5 W/ X2 i: K3 p/ l+ E公仔箱論壇奶水        
! D, a% E/ D) c% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
, U0 n  c8 f& B: z$ F7 l$ B奶油         ( V& `( D# B( Q
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R# {8 T, p) q* \7 ^0 T
咖啡粉        
2 L0 r) t  X3 G9 F9 ^- R' A% _tvb now,tvbnow,bttvb10公克6 ^6 i1 J. k7 w3 r5 [8 I5 F0 H
裝飾：
# a- j4 \$ m, s* b5.39.217.77三花奶水        9 H! ^+ C" f* H$ u/ N2 W2 D
少許
! W; m3 U$ ?# C. l0 g0 b* Z. Q/ j. G公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb. b, z$ }& g+ G; b$ l0 H
奶酥餡        tvb now,tvbnow,bttvb# j# t" J& A( ]
適量公仔箱論壇- ?& o" d) o5 v& b: x+ k* \$ Y
        ) l% L6 v. e0 T: |3 n1 _
【做　法】% Y* l9 S8 M. t4 P0 C; x4 B
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
# I9 s2 ^; n6 ~3 d0 u公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L& Z9 X) J, l+ D" c
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- w( T, `1 K6 T2 T. ^1 r9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。8 b7 p$ `  |# D0 I, ^( h- K& N
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  D1 i3 W$ a% Q* N4 `2 h7 M& \6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
' @. `# m$ l9 U- C& r: a( O$ b5.39.217.777         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
3 E5 h% u: R) I* O6 C5 x$ ]+ l5.39.217.778         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
" P1 J$ }% x! C6 v公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
8 r6 A5 Q5 \8 L0 `* n0 z& ?: D3 m9 C0 p5.39.217.77【備　註】
$ p$ v1 f& v9 G) s數量：12個5.39.217.779 w- x% p5 p  L: z
奶酥餡' B9 y- B$ }$ |+ y
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B$ s/ k5 ]3 K( h
作法：
# [7 }1 q' w" @+ V6 L5.39.217.771.糖粉與奶粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 F* @5 g7 |. d6 p$ z
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。公仔箱論壇# `) t  a! F7 k* f, A6 L  v3 C
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

5 z: \$ [8 L5 L  x
香橙牛角麵包
, h7 @* p  P$ a" p( X. U! ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S  }1 t% q: M" a
中種麵糰：
, P2 S" [( a: z( F; S5 Q& v$ f2 ^高筋麵粉       
  l8 K" ^9 `( x9 b/ i203公克
+ a4 H& c9 |" k8 z# j+ f( c' N$ C速溶酵母        
- h' s: S5 B- k7 U( ]) [3 o3公克5.39.217.77) X& w- x7 j# c: b
水        
% k: N. f$ B) K$ f. L公仔箱論壇104㏄8 s4 s( `& R' X4 ]- y, u! v  _* [
主麵糰：
" Q9 e; \3 Y+ N  ~8 D) [) ]' |公仔箱論壇低筋麵粉       
* ], W5 `9 }; ~+ H4 W207公克公仔箱論壇: n3 q9 q6 B7 ]( M: ~
細砂糖         ) `: u1 p7 P$ _5 U+ u4 }' x
100公克
* d- ?/ t6 b! h( O) v- l5.39.217.77鹽         ) w6 x# e* Z7 }0 ]
6公克公仔箱論壇' A2 U; {4 D9 z* R
全蛋         5 I' N2 h. n# o8 H2 U) `
25公克5.39.217.77: \  k9 a* K* Z! G- A
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb! Q, Y: j6 o, f; q; w+ E
78㏄
, J( l; b) [. I+ h, i( f+ a: R. C# `tvb now,tvbnow,bttvb奶油         / Y0 R! a: G' H: s0 L5 m
66公克
5 I8 {" q5 @) a, P+ ~' Q- M公仔箱論壇內餡：
& u  {) h7 a5 \, o1 N# @桔子醬       
5 y! u% [# o& u' [8 r/ l2 V( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
4 E0 Q8 r, N6 o7 g/ f3 _tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `% h3 l# K' N3 m0 U6 [- U8 c) E
三花奶水       
" \+ S- j) C  M0 v7 r! G9 }5.39.217.77少許
) g% v7 X6 N  I2 C- v! P橘皮絲         tvb now,tvbnow,bttvb% p! b3 Z6 k* k
少許$ L5 v# s$ o& w7 D) s: u
       
- B0 h( c; r2 ~+ I公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇* K! D. m% v1 h. f/ y
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `. r% V6 O' E9 A6 k
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。/ _) b  u0 p" H3 l6 D# ]
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇4 H: @/ c  H7 j+ b
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
: d  P2 l- L# t0 O6 i5 I5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。" N3 b3 G: I5 O4 \. R* E( _- z
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.776 ~+ C! c4 h3 E% ^" b; @
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
) w  G7 f8 D. G. |公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' g- q: K, T3 t6 N7 E9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
8 Z% v1 |$ B( y0 ~, D! T  U( U4 c5.39.217.77【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* V% w' c1 X2 W5 X1 V. X% `& c
數量：12個

BeiDouChef

* x3 Q* E8 @3 h德式蜜豆麵包5.39.217.77! K/ z' O2 f# C4 }% I4 Y
【材　料】
. l; W" w, P: w7 J5.39.217.77胡椒餅麵糰        
/ k' j0 ^7 H$ M" a$ `5.39.217.77500g
3 ?* A* P- ~" l$ c7 D1 {" ~" P7 rtvb now,tvbnow,bttvb市售大蜜豆        
; r! d6 g! W" s" Z% t250g
) k- A3 O9 B  u: p! s, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& F0 y' c9 V3 G0 d6 r$ p公仔箱論壇【做　法】5.39.217.775 P$ e$ c$ ?; J
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。7 \! p1 D( ~  V0 W! V& W
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]2 `+ t8 P$ O/ d5 I
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。. B" t4 o' v3 @1 N
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

) r: `, I7 R! z/ H# y& n6 d
千層鮪魚麵包5.39.217.77! P. O$ A; _  D  b! k
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @- N; p" [, L$ ]9 v: _6 w+ i
酥皮材料：
( }0 @: K9 T5 I! [0 ]5 N& `5 }3 t白油       
3 J# j, M: j  U: Y) Btvb now,tvbnow,bttvb45公克
! G+ x; D$ `; Q' Z! L# L公仔箱論壇高筋麵粉        
3 f4 s  u, s- i4 o1 `1 u360公克公仔箱論壇3 c# c4 A, Q+ _. H3 ^9 j" _' ], m
低筋麵粉         / _, b( ^" o" F
90公克
  U; v% f5 F8 D2 }+ s( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 x: }9 f$ r) N; I8 a270公克* X3 f2 N7 @& v9 Q, z
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" i, J/ w: Z2 l
5公克! I6 ~( {, D7 u% W- z1 M7 ], J  S- w
起酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _3 ]3 f' H2 m$ O+ t4 [9 }
340公克公仔箱論壇; a5 C6 r. j8 l
細砂糖         公仔箱論壇" c/ \" N, Q. S* l4 ~6 o( k
20公克
  J8 x( n' S4 Z) o; Xtvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z/ i3 p- M0 d7 b* h& Q" S
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb, ^5 P9 M0 l/ c- A& Y) v5 H; g' b
1個
2 H6 Y$ v) `7 w& D7 h公仔箱論壇鹽        
, w$ L8 j( [# Q4 @1 j! X5.39.217.775公克5.39.217.77) D9 o$ ]* a8 f
高筋麵粉         5.39.217.777 M% S* v3 F  g+ f8 z, I. v
472公克5.39.217.77; I3 n  F7 g: L6 W2 q, S, Q
低筋麵粉        
* K$ N: C5 E2 p6 B7 ~7 x; Atvb now,tvbnow,bttvb118公克5.39.217.77& J/ W1 ^' O; ]0 \. y' U# u3 t
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c5 s. L4 J, @
105公克% V% N) |; n0 q. F1 @
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 C% M1 Y8 ^) H
5公克
& y: D' K3 ]8 D2 Q" E2 _# l+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 l) P; ^% @; F/ Y3 Y/ i
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j. o* ^, O' J: R, e3 J( C
奶油         公仔箱論壇6 q8 a/ o- L3 O" n
60公克  D& t( S0 p7 D: E
水         4 d  v1 i5 K3 Z7 M. o- a
295公克
* x; D6 d2 [8 ~+ ^7 U4 }4 k( U, H! Z公仔箱論壇內餡材料：
5 J; Q' s, y# ^( f! N0 w  Y鮪魚餡料       
6 r* _6 \5 F4 a3 D/ L1 ?' Q5.39.217.77適量5.39.217.779 G) \1 T  R& z8 ~5 F! \, o1 V
其他材料：+ l+ ?0 t- m6 {2 Q
全蛋液        ! j9 H  N2 _/ B" I0 W) e' O+ Q6 l
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D. X) \# [1 Y: S* L6 p) p7 `
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l" ]: ^/ r2 ^6 K" X
【做　法】5.39.217.77% }# p2 k: G: r# s" |: `/ r" @
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇: r4 S; I9 Q- F3 P" H4 h& {5 o: _9 Z
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。公仔箱論壇! k, K$ D8 }7 |+ q1 I
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
2 }9 t$ }& O( m+ x; P/ i/ d* G6 S; \4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
$ m2 t0 g, l  }" p7 Itvb now,tvbnow,bttvb5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

- n. Y' x5 ~  M0 I! d  \' @) Z' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華爾滋麵包# t% `4 y. D, s/ \
【材　料】
5 I( x3 n& Z' z酥皮材料：
1 ?; a6 P( k6 _0 G' ?. E  P公仔箱論壇白油       
, \/ s3 V5 X& h5.39.217.7745公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i4 a4 e- z: _( G0 }+ ~- i
高筋麵粉        
. j3 E$ E( M+ [$ ftvb now,tvbnow,bttvb360公克5.39.217.776 z0 U9 k( o4 h
低筋麵粉         公仔箱論壇; k. S0 ]# w# r- L$ R
90公克
0 N/ V; n( K# s: b0 a, p水         公仔箱論壇) d) p+ C( h; P" J
270公克
) I, ]- W' H2 q% W& }* e- xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& h: b& G% U5 F7 T  P# U2 ]- g
5公克
/ k0 `: [$ L# g; s起酥油         & A) T5 s* F7 ]& p8 q( S
340公克
  V3 {6 r+ n4 A$ @3 V( B& w細砂糖        
/ X- N$ a& H  [* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
0 b0 }- U7 Y' d5 K公仔箱論壇麵包材料：
/ w" q) K- ~' n: Z5 X/ k2 k- I  t* F- j2 C公仔箱論壇鹽        0 ^5 }% Z) |& @8 U4 Y
5公克公仔箱論壇7 k% u. I+ C1 F6 Z3 g' b2 [
酵母        
0 C7 ^& b" p* P+ J  u( e7 w, f$ n% X' Stvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇% p* T& Z7 J$ G$ E2 T( T7 T
高筋麵粉         0 C3 `! u& b8 ^0 o* Y* b
320公克
& S$ X' |7 `" e. xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         + y; K, R* J, ?/ V2 _$ {) M
80公克5.39.217.77# j/ _; _( S5 a0 g0 U
細砂糖        
+ l) M% }( r7 n7 e5.39.217.7775公克9 C( f) q( K9 T3 I! j
全蛋         公仔箱論壇% J) A) B# e5 k' L8 ]: V) c$ X
1個
7 l6 t. ^* ^- N0 m8 f公仔箱論壇奶粉        
3 V1 [9 U/ M; d公仔箱論壇32公克
8 F0 I) D; [! A4 o( }* {公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! [2 Q/ ^( j  f8 B
40公克
# z1 ], H/ U0 @: r& w水        
! r, [7 D9 M, t( i, E# P9 z( s200公克tvb now,tvbnow,bttvb, f" ~2 ]3 J- D( g
內餡：
& f0 |; g- |2 s3 e: L1 S公仔箱論壇奶酥餡料        公仔箱論壇9 D: w' k" _+ I  G4 u
450公克tvb now,tvbnow,bttvb4 M1 d: c# ^: {0 @6 `
其他：公仔箱論壇- S0 @( S" m% _* U/ j) s
可可粉        1 y0 K) K& Q# h% ?  b
適量
0 ]4 V, r: w0 z+ h, _: f+ u1 a全蛋液         , y& o5 L7 R7 M* n
適量tvb now,tvbnow,bttvb- s6 ?. o7 ]! B
          o- ~( d  @2 U5 }0 w. x
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H0 Z0 d7 G, T
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
/ s0 N2 F' P' N, F1 D2 `2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
# I0 A8 N0 E2 z* G! z5.39.217.773         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
- N( w4 H% E& X+ G0 ~7 C4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。