BeiDouChef

9 P. J) _. B7 g  M8 E0 ~" {tvb now,tvbnow,bttvb輕乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 i4 _6 @) f& j
【材　料】
( Q( |3 T* d  a# t5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油起司        
1 ~  J4 I! v1 E' J7 C  n$ O$ R. w250公克
9 M9 ?: l( V( \: m: i) j  H　牛奶         公仔箱論壇% q+ Z2 h: G3 H
250公克公仔箱論壇" @3 k/ O9 B( d) |
B.蛋黃        
/ R. R( t8 K& C- u0 ^, |+ ]100公克
( A+ x. [5 d2 W  [! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油        
4 s) k: Y4 j0 ~! T4 L% A# U2 q5.39.217.77100公克
9 k4 v/ Y% H3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         公仔箱論壇, t, r. Z. s) ?
35公克
2 Q0 F0 f" H/ W$ otvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉        
9 Y8 k6 {+ @; l% u  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克tvb now,tvbnow,bttvb* b3 l8 P5 d* n
D.蛋白        
5 C, m/ S3 Q. x. i. z/ z- F5.39.217.77225公克
" P' [( w+ H# e* b　細砂糖        
( M( @9 D/ L& S+ J0 z6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
& E3 r7 P& B: E% ]3 W) C$ A6 |E.檸檬汁        
3 p" J( H2 T; y7 f, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5.39.217.77) u" L' |2 ?9 m6 h' D: L
       
3 y$ c: l/ t) v【做　法】
4 R  t3 l7 w: K5 U5 E4 N公仔箱論壇1         取一鋼盆，加入奶油起司和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 h$ I; u2 F* [2 g) d: o
2         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。: _# i" Y9 ~! K& D. J+ S2 m
3         繼續加入作法2已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
: }& [1 j* G0 ^. B) F* O4         另取一玻璃盆，將材料C過篩分次加入作法3打至濕性發泡。
, }: M+ M$ ?( d1 i" r" [; a- u5         將材料D分次加入作法4中略拌，再加材料E一起拌勻後，即可裝入8吋固定烤模中。5.39.217.77" k6 Q, V; K" e7 ~$ o
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態），放入烤箱中以溫度上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘（即摸起來有彈性），先出爐。
; P! l) L/ n7 Q公仔箱論壇7         將作法6的蛋糕表層塗上果膠,再將上火加溫至250℃(下火關掉)，烤約5分鐘至表面呈金黃色時取出，待涼後再脫模即完成。

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. D& ]9 i  J0 k
酸奶乳酪蛋糕
) }- K+ J, e; P9 @! i7 X3 V( p8 f  k【材　料】
4 E' s% u5 G/ w2 b# X0 x5.39.217.77底層派皮：6 X% M: e7 n' n; e- Y5 i" k. M9 y
牛奶        5.39.217.775 q( U: X- P! i. ~
15公克公仔箱論壇  R6 K' F9 S& {7 j& L" D
消化餅乾        
" P3 X" u5 z" j" s4 O1 i5.39.217.77150公克
# c4 n9 o9 Z+ V) N. G' f# C% o( ~糖粉        
8 I( f9 O: e  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb. y! O0 _" N/ M% k: a
奶油        
, [& k& Z: T( i  \4 x* ]7 t' x( L30公克
4 ~9 X) K" i) `# J公仔箱論壇蛋糕體：8 E- V; X( o7 Z" g- u( ~
酸奶       
1 p' q" I" [' {  ^) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇  Y" E/ D. B% Q$ ?
動物性鮮奶油        
1 Z  n6 F* w" Q1 P3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克tvb now,tvbnow,bttvb! ^7 L( E, E1 I1 ~% _& Q  v; i
奶油起司        
' s7 w# o. ~! C0 V# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克7 J) O- Q$ W2 G5 h
細砂糖        
8 @! J+ B  o4 Z* j: s' f. P: V5.39.217.7763公克
  Z/ @- \. c6 x3 ?, d' ?, M% m公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b  j$ {! M) f
35公克5.39.217.77  m0 r6 v- A6 W' n( h# E3 J1 r
玉米粉         ) E# O: v6 v  K  {. U; W/ `
25公克8 W) R  d; h  |' c! M0 B) f
牛奶        
4 F! \7 o+ V4 U8 Q& a' }; y" G5.39.217.77126公克
, e1 c7 Y5 ]8 _% r5.39.217.77        5.39.217.77- g3 N0 T- S$ d! `$ K2 L
【做　法】
5 u% k( h# |4 f( z% Y8 J7 w- R$ r5.39.217.771         將消化餅乾裝入塑膠袋中先搗碎後，將奶油放入鋼盆，隔水溶化；玉米粉過篩備用。8 F: {. ]: d0 M& F5 K
2         取一玻璃盆，倒入作法1的材料，再與牛奶、糖粉一起拌勻。
4 l7 V( [( K; M! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取一8吋固定烤模底放一張烤焙紙，將作法2平均鋪在烤模裡底層並壓平即為底層派皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y0 ^- |. [0 S) j; K
4         奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌缸中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋分次加入拌勻，再放入作法1玉米粉一起攪拌均勻即為起司糊。
: m1 ]2 }1 X8 A! m0 S3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法4中拌至麵糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀且具有流動性時，倒入作法3的底層派皮烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb0 |9 n9 g; c* ?- y% x8 X& k
6         將作法5放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約50分鐘至熟（即摸起來有彈性）即出爐。公仔箱論壇! I" l2 O, x1 m# r+ ]1 N
7         待涼後將作法6的蛋糕表層塗上酸奶，再裝飾小紅莓即完成。

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, m3 `# N% z+ B9 W  I; E
藍山乳酪蛋糕5.39.217.77$ X! R4 D! o- q  V: @$ q
【材　料】3 }! Q" D7 w: B. b
底層派皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J! B. u) w' U1 y
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb: y3 Y7 z  y7 ~
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g% G- \4 K0 m9 W
消化餅乾        
0 f) z! j# M! h  a  w$ ^6 xtvb now,tvbnow,bttvb150公克5.39.217.772 f# S' d7 F1 q" m! _/ E/ {: d
糖粉        
) Y' {. W+ y+ P: w5 Q1 v' t$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
% X% A* u# T# E公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇1 D' J- z4 I  {0 m7 s
30公克% `5 m/ x' _5 F" X6 O7 K, h
蛋糕體：5.39.217.77! w5 e3 S: y4 o5 l8 I0 p- ^
藍山濃縮液       
9 `- U: v  U5 j# n) j5.39.217.7720公克5.39.217.776 V5 C2 n7 g% Q( O4 B
動物性鮮奶油        
6 _3 l9 p# w- t+ \5 m  {6 n3 z5.39.217.7731公克5.39.217.776 J3 ?9 D. M" D9 a5 J+ ^( M7 Z' T
奶油起司        
7 J& d) D6 W) L1 d' q5.39.217.77314公克
) {# @; Y! R+ N8 V公仔箱論壇細砂糖        
: }' ], d" I% I, c$ q! v1 @% otvb now,tvbnow,bttvb63公克+ E: r: _3 J# [% u
全蛋        
1 w9 d& {6 H% `1 X: V$ N6 J* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
" T) h) F3 S0 n8 P, K% Ftvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         公仔箱論壇6 m" k! S1 Q; ?: ^  D: s
25公克公仔箱論壇3 ^7 O& L/ g7 a3 S3 u& X
牛奶        
9 J: A$ _; b/ L6 ~" ?% y8 [公仔箱論壇126公克公仔箱論壇- Y4 A% _$ `/ a1 k" J5 _& K9 Y
       
& ]# Q$ O5 b$ R' c, C7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' \5 i8 S/ F3 `; [6 q公仔箱論壇1         將消化餅乾裝入塑膠袋中先搗碎後，將奶油放入鋼盆，隔水溶化備用。7 U3 e# y2 V0 Y2 _* n' U
2         取一玻璃盆，倒入作法1，再與牛奶、糖粉一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q  \2 X+ n+ J. M/ Q
3         取一8吋固定烤模底放一張烤焙紙，將作法2平均鋪在烤模裡底層並壓平即為底層派皮。9 K8 f6 a) }0 u" B# m1 S6 E8 T' A9 l
4         奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌缸中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋加入拌勻，再放入過篩後的玉米粉一起攪拌均勻即為起司糊。5.39.217.779 ]1 F" P+ {0 T6 V; D
5         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法4中，再加入藍山咖啡，拌至起司糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀且具有流動性時，最後倒入作法3的底層派皮烤模中。
4 [7 X% U4 z+ A& K9 ?; u0 Q0 o+ n& y6         將作法5放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約50分鐘至熟（即摸起來有彈性）。

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) ?( U* L# k3 J# R8 ?: x& k丹波黑豆乳酪蛋糕( I, o% r2 O( ~" A
【材　料】
  }) s. ?/ }$ h5 v/ S5 |底層派皮：
  H( u; k2 _7 i( }$ z7 J  L牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z% k: M; h9 z( q7 i8 m
15公克5.39.217.77, A) @) \7 G) V" q
消化餅乾        
/ K6 }9 x' c% b- J6 O$ w: }150公克公仔箱論壇. w9 c7 ~- }' c
糖粉        
7 i) A/ h% p$ A0 `4 Y10公克tvb now,tvbnow,bttvb, `3 y+ E+ L, ^  _  }! `' G$ S
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' F. B' M0 @% n. v: }: q
30公克, }; K- J( `# ]' x9 U: a
蛋糕體：
. |# f( t9 Y: I8 v6 Y黑豆       
: k# f1 V  S% V, Qtvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.77: T  n. {3 e4 n& R  @+ w
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `% t; d, C. Z1 P% x9 ~% v
31公克% B3 y7 l  \3 B" V1 M7 k5 Y# I- e
奶油起司        
* L! a& j* F* S  f+ }314公克公仔箱論壇" l; m" J  \2 y# c% q7 w1 z
細砂糖         5.39.217.77, p: l& j$ U/ u! ~: G
63公克
1 I0 j( }1 U. {! {+ d1 X全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r& G4 q9 t2 K7 ]- @$ x
35公克5.39.217.77; E/ ?2 A4 L( a7 N8 H9 O2 C
玉米粉         5.39.217.772 _- S% p& r! ~+ v4 A8 O
25公克
& k5 r7 o' P. c' p1 ?5.39.217.77牛奶         3 j' m# J1 u  K& L
126公克
8 k! r& A  ?* M8 o5 ~2 {! y3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ g- a. l7 \. P" x9 H/ s【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 C# l6 \4 T( C, I' b
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中先搗碎後，將奶油放入鋼盆，隔水溶化備用。
. _) ^# [. |4 }/ ^# ]2         取一玻璃盆，倒入作法1的材料，再與牛奶、糖粉一起拌勻。/ b/ p1 \9 i; C0 D* |4 U7 n
3         取一8吋固定烤模底放一張烤焙紙，將作法2平均鋪在烤模裡底層並壓平即為底層派皮。
3 f! a2 s# l  R  Z公仔箱論壇4         奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌缸中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋加入拌勻，再放入過篩後的玉米粉一起攪拌均勻即為麵糊。
( Z/ G. A% g6 l! {. k, k5.39.217.775         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法4中，拌至麵糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀且具有流動性時，最後倒入作法3的底層派皮烤模中，上面再分散放入黑豆。. S% b" m  ~' J: {! e, }3 s
6         將作法5放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約50分鐘至熟（即摸起來有彈性）即可出爐。

BeiDouChef

/ i! y/ K1 |; ^
紫山藥乳酪蛋糕
7 G# `- x  O7 S6 l$ @【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 M7 D1 s! M6 F& W: M: P; \  |
底層派皮：' {( _: a' \( D( u# o
牛奶       
3 a/ x) H- ?# k5 z0 A15公克5 o9 p+ }4 A8 q# j* q
消化餅乾         # q( y$ ?9 [3 n8 F
150公克
7 A7 y( V) q  f! Q9 P4 ]公仔箱論壇糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb% w  w! c  ~$ E- b
10公克
4 W, S% @3 m3 @8 x; x: r* V1 X公仔箱論壇奶油         ; ?( i$ j+ u9 R0 s
30公克
/ D9 W1 G& n- C' t7 P蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb7 x% }- f* E7 M3 L# J* W' Y
紫山藥餡       
; Q$ I2 c" ], J% F! B2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
9 y3 d3 J. X) e/ U0 E1 [  G動物性鮮奶油        
) }8 j* N+ f- c: d; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克tvb now,tvbnow,bttvb& L% y/ g) t% V! N: K, q
奶油起司        
% g8 `8 t! C( d5.39.217.77314公克tvb now,tvbnow,bttvb$ X. \6 @: R! z2 j; V
細砂糖         $ o' d6 A/ m% x* ^
63公克
8 {# d9 r# P! D, s全蛋        
  f. `* T- b) z5 Y8 H8 ^tvb now,tvbnow,bttvb35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h- \! g4 Q, l# q+ ], a
玉米粉        
# o) e4 Z& \; d4 M" E4 M) h6 U! p25公克
" G- O7 E  r& i) [- h6 Xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         5.39.217.77+ }+ q6 Y# o; J$ z7 |% l7 t
126公克公仔箱論壇, U/ Q' X& ?7 p, _3 d6 g1 s) N
       
7 f* T: [' x' q- F' w【做　法】
9 m- g  J/ R8 W: X% G& w* y# p5.39.217.771         將消化餅乾裝入塑膠袋中先搗碎後，將奶油放入鋼盆，隔水溶化備用。
5 r2 }! l6 m3 W; Z, G& E2         取一玻璃盆，倒入作法1的材料，再與牛奶、糖粉一起拌勻。
/ M9 R3 n! s& H# `, @+ k6 z8 _3         取一8吋固定烤模底放一張烤焙紙，將作法2平均鋪在烤模裡底層並壓平即為底層派皮。
$ j: d; F9 Q7 z5.39.217.774         奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌缸中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋加入拌勻，再放入過篩後的玉米粉一起攪拌均勻即為起司糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i" v6 }5 u3 B7 s* H, t5 w
5         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法4中，再加入紫山藥餡，拌至起司糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀且具有流動性時，最後倒入作法3的底層派皮烤模中。
6 n- l" p" ^; l% O% W  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約50分鐘至熟（即摸起來有彈性）即可出

BeiDouChef

) m6 @8 y* [1 q+ y+ V醋罌乳酪蛋糕5.39.217.77; N% D* m: o" Y5 F  w; b
【材　料】公仔箱論壇  e2 [5 j3 Q5 F5 z2 I7 [
奶油起司         5 B' }& J7 n% ~/ B
300公克tvb now,tvbnow,bttvb$ i) J% i6 C8 n8 z/ `
細砂糖         5.39.217.77+ Y9 P" ]" B) \/ f. S1 ?! D
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l  C/ w, N2 D
牛奶        
7 K7 Q7 k4 O4 K90公克
3 S- b9 y& z: e4 O5 I' M" N5.39.217.77吉利丁         公仔箱論壇$ a4 ]" ^2 S8 i; L: }
4片公仔箱論壇3 f% x' ^2 M+ r' E: [+ k1 ^: ~
動物性鮮奶油         + G0 a; H. H% ~. U' p' E! [
200公克
8 U* Y2 c: V0 k6 U2 rtvb now,tvbnow,bttvb醋罌        
( o/ s: ?9 K3 q1 P1 K30顆
- J- W% B! Y9 }! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77) I! ]  T! ~  P. O& e6 N2 x3 I3 q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 i/ T, z0 d9 ?# z2 g3 [4 P; w
1         吉利丁放入冰水中溶化備用。
) A$ @- a! d5 K; S' R0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         Cream Cheese以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌器中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，再倒入牛奶一起拌勻。
) K( s. }8 S  m% h4 R2 }  L5 C* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1的吉利丁倒入作法2中繼續拌勻。5.39.217.77- z7 S; J9 R1 e( t
4         先將動物性鮮奶油打至6分發時，與作法3一起拌勻即為乳酪糊。5.39.217.770 J( I; O( U/ C% U. y
5         先倒一半的乳酪糊至模型中，再放入一半的醋罌後，再續倒乳酪糊至模型的8分滿時，以刮刀抹平，再於表層灑上剩餘的醋罌，最後放入冷凍庫凍藏定型即可。

BeiDouChef

* Q6 s+ v% {; J) y4 D, K' Itvb now,tvbnow,bttvb藍莓乳酪蛋糕
5 a: ^' j# A5 C, u/ t+ O【材　料】8 K; n" Z& D' y; B: f
底層派皮：8 {, I, k- A- u3 U' J
牛奶        : C* ?% D$ G4 V: f
15公克
$ d1 V3 j2 k2 Z4 c2 x消化餅乾        
* q2 ]) H: e% W# N+ f, N. h: h7 `8 h公仔箱論壇150公克! q, z* W' y0 q" g0 C- w6 ]0 J
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb! g/ Q7 M  v* C2 \6 x- X0 y. L
10公克
( P# h' a& T' P; s7 j公仔箱論壇奶油        
2 Y" J* t( U/ C: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 W; d6 Y! z- i$ |& w
內餡：
+ Z0 |: r, Z$ h# I藍莓粒        tvb now,tvbnow,bttvb6 r3 C" Q3 V9 W' q
100公克公仔箱論壇; a! z0 i; ?! |/ e8 F/ Q
動物性鮮奶油         , U! v5 V6 _, D* j* f" }! Z! y
31公克
( u; M: }/ c2 E% N$ w0 Utvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
$ j8 U. ~& F4 \6 K% K  x$ D1 x314公克公仔箱論壇/ Y0 @) Q9 @' s. D- I
細砂糖        
. O! k5 d. C. |+ m6 J; m9 n63公克5.39.217.774 Y5 B( R( V0 p! K) b. k. M* b
全蛋        
  n( n( F4 p5 Q35公克
. X( b$ r* c) d1 M0 Q玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D: l) Q, G9 n: _. L: R1 p$ S- i
25公克0 q' q. E( Y3 z4 a5 L+ Q1 E0 G3 N5 Y
牛奶         公仔箱論壇% w8 e" _6 _$ w" e& s" Z' S" c
126公克
  i6 ]+ E* p/ s7 w       
- q; t) j5 A4 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F& w5 q4 R( R/ e) Z8 H* ^
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油以隔水溶化方式回溫；將玉米粉過篩備用。公仔箱論壇% {& R- y7 U; j* L) L1 w
2         取一玻璃盆，倒入作法1的材料（玉米粉除外），與牛奶、糖粉一起拌勻。
1 x; s8 q9 d. [! u- O2 ?1 m# K- t3         取一8吋烤模，先於底層放一張烘焙紙，再將作法2的材料平鋪在烤模底層並壓平即為底層派皮。
- J7 a2 m2 h/ N. A) q2 |( {9 q公仔箱論壇4         奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌器中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋打入拌勻，再放入玉米粉在攪拌均勻。5.39.217.774 g8 |: ]+ _: `! _% j% c8 q# L
5         將牛奶和動物性鮮奶油放入作法4中拌至麵糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀時，加入一半的藍莓粒拌勻，倒入作法3的底層派皮烤模中，再以刮刀抹平整形後，灑上剩餘的藍莓粒。5.39.217.77; X8 F) a3 G* i. l5 b
6         將作法5放入以上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約50分鐘（即摸起來有彈性）即出爐脫模即可。

BeiDouChef

5.39.217.77  p: @0 j9 V1 G) _" j
核桃乳酪蛋糕  ?7 }# Z4 a# s) t( ~
【材　料】
$ e- p# M1 u) k( ]5.39.217.77底層派皮：公仔箱論壇! B, N9 @0 P! V0 {; ]/ Q, {  K4 {; I# O
奶油        " }: ?; a, C  ^# Z
30公克5.39.217.773 \9 f+ `4 b, B: a! Z
消化餅乾         * u# Z0 r: C5 d3 d
150公克公仔箱論壇& |2 N8 B0 O# h" O0 W
糖粉         公仔箱論壇9 \! ~# y% y; Y0 {: G
10公克公仔箱論壇& g) }9 I" t* a* m
內餡：
" P  b5 A2 G. d9 G0 ]3 j3 S公仔箱論壇核桃        5.39.217.77, G6 k4 y7 v. M
50公克. P; T/ s3 ^' G  a
動物性鮮奶油        
; b% @. N- V9 A  S. n5 etvb now,tvbnow,bttvb31公克5.39.217.775 b( O3 R& K6 q1 j( |' F! T
牛奶        
2 {$ ]  U, h/ l- Otvb now,tvbnow,bttvb15公克
$ F$ I& N& q8 K" m( S0 |奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb' j# o+ f8 ?9 w+ u3 T, O0 |8 f
314公克
, N$ E* X. {* F" e- j細砂糖        
" |5 m# o5 Q" q$ N63公克
0 T6 U; q# }# h2 i" L- R5.39.217.77全蛋        
: K, K( R+ z$ H- B, Z. }+ L" O公仔箱論壇35公克tvb now,tvbnow,bttvb: N. Y) L' w, g. e
玉米粉        
! K& K' [( Y) c8 ^公仔箱論壇25公克
2 n( m2 A* k$ e$ X1 o: M牛奶         3 j2 m; g/ `( e; V. S* y; q
126公克tvb now,tvbnow,bttvb7 w7 W5 X( v2 ~2 d
        tvb now,tvbnow,bttvb" E1 i4 v4 b0 |
【做　法】
$ q" m/ t4 |' Y: ?8 V/ Q5.39.217.771         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油以隔水溶化方式回溫軟化；將玉米粉過篩；核桃切碎備用。
: \- K- U% d1 _7 Z: @9 Z5.39.217.772         將作法1的材料（玉米粉、核桃除外）與牛奶、糖粉一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U4 b8 P1 T% ]8 `3 c" W6 s9 j
3         取一8吋烤模,先於底層放一張烘焙紙，將作法2平均鋪在底層並壓平即為底層派皮。tvb now,tvbnow,bttvb- u, t, W$ z) S& }; `# X1 D" b% ]
4         奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌器中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，打入全蛋拌勻，再加入過篩的玉米粉一起拌勻即為麵糊。
! |  A/ I% V- ?. }! \- m) W2 G5.39.217.775         將牛奶、動物性鮮奶油及核桃碎倒入作法4中，拌至麵糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀且具有流性時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j# i- f( z! l
6         將作法5放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約50分鐘即取出。
7 ]9 x8 a- w: u+ C. t2 Z8 o. }tvb now,tvbnow,bttvb7         在作法6的蛋糕表層塗上果膠,再將下火關掉、上火加溫至250℃，繼續烤約5分鐘至表面呈金黃色時取出，待涼後脫模即可。

BeiDouChef

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舒芙蕾乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" i9 ?8 v. w6 s: x: K9 P/ X
【材　料】1 D6 Q+ h+ [* F8 v
A.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb/ Q3 A( Y, g# [* @' b2 F* D/ _3 ]+ s
10個" }) {6 s; @$ r
　砂糖        
/ ?( o! `% @0 v+ d, M8 H/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
' B0 _& B0 d; u5 f5 w5.39.217.77　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v1 T( F7 r* Z( _/ g, c3 Y5 ]/ m. k
190公克
# K! V! B9 W, D  Z3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         公仔箱論壇; Y  Q# Z- ~5 R/ `" I
60公克7 ^/ x+ _7 R" E- E
　全脂鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb! _! M( }3 [) {. ^# Y7 H
60公克5.39.217.77! s! z# s8 x7 n' H* a' O/ H7 V
B.奶油乳酪        
' Y  i; ~% I: a% V375公克
, X0 J# S$ s9 Z! ltvb now,tvbnow,bttvb　無鹽奶油        
  |5 M, c. V3 S0 Ntvb now,tvbnow,bttvb120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J( E( X) `% K& l
　全脂鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb  p5 ^/ [. ~& b6 y- L
330公克
! g% l, T! |$ b/ n2 K, C- `公仔箱論壇　低筋麵粉        
" t& A0 Q2 `$ t' Z" j6 Y55公克
# j8 v$ p9 N$ [7 x0 d" C　玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i& `4 u* m3 ?, C. }  K
5公克
* x6 x6 D+ \1 J8 B, N+ ztvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
7 a) ]0 Q$ A+ U8 g5 c# W* ntvb now,tvbnow,bttvb8顆5.39.217.77# y9 m' W& A( R# f
　蛋白         公仔箱論壇  R3 x( N5 M3 I
12顆
0 g" Y( c5 u3 s0 G! |  Q　砂糖        
" `) X0 t% x7 Q2 [( d; a, v4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
2 O0 o+ N( H& |$ ]& q3 `4 C$ t1 W公仔箱論壇       
9 }) y( N5 p4 Q* _' z4 {【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L3 B& i1 z2 @; V
1         材料A中的全蛋和砂糖打至濕性發泡。" J) L6 u( w! ^- [( l7 ]
2         先將材料A中的低筋麵粉過篩後，加入步驟1中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K! n. ?, t1 w+ Z2 {- ~$ d4 h! O
3         把材料A中的沙拉油和全脂鮮奶，先以小火略為加熱後，倒入步驟1中拌勻。8 `, W4 e/ S  D$ o8 A3 B5 Y
4         續將拌勻的蛋糕體麵糊倒入蛋糕模中約八分滿，放進預熱好的烤箱中以上火200℃，下火160℃烘烤約30分鐘即為舖底的海綿蛋糕體。
9 ]& Y$ y, X) D1 A5         取材料B中的奶油乳酪、無鹽奶油和全脂鮮奶隔水加熱至軟化。0 n6 M  Y: N5 [2 a2 Z, E) B) c
6         先將材料B中的低筋麵粉和玉米粉過篩後，與材料B中的蛋黃一起加入步驟5中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a8 s. m5 E% S* V
7         將材料B的蛋白打至濕性發泡後，加入砂糖拌勻。
0 ?- q. ]- k, g2 O7 W4 g8         續將步驟7的材料倒入步驟6中拌勻，即為奶油乳酪餡。
" z: Y9 A5 y5 ^3 S' F' Htvb now,tvbnow,bttvb9         將烤模內面均勻塗抹上奶油，以方便脫模。將步驟4的蛋糕體取出，切成厚度約3公分的圓片並放入烤模中，再將步驟8中完成的內餡填入烤模中至八分滿，且於烤盤中加入高度到烤模1/3高的水量，放進預熱好的烤箱中以上火200℃，下火150℃隔水烘烤約15～20分鐘，待蛋糕表面上色後，將烤箱溫度調到上火150℃，下火140℃繼續烘烤50～60分鐘即可。
+ G  u9 p  i2 B' N9 G8 f9 g5.39.217.77【備　註】
5 ^0 ^& j) h  p+ {: D) Q5.39.217.77份量：8吋2個

BeiDouChef

9 T0 }* O5 N# I+ V3 _6 L. }草莓起司蛋糕
: g5 M7 z/ O. p& L4 z3 M【材　料】
% [7 ?0 L: S9 V) s% k1 `7 H! Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
8 c  ^* j5 \8 S5 Z" R) B5.39.217.77300公克公仔箱論壇: i8 D  H- Z+ g7 }" b9 N1 W4 A' T
細砂糖         5.39.217.775 O  x! W7 G! c
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O  ]) f8 R5 u# e+ M* h# q
牛奶         5.39.217.77; h. P" Q; Z0 g7 N
90公克: t% H* Q) d) U9 Q. g- h
草莓優格         & b2 W) B3 G" M% H7 J% m# P1 ]( |
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \5 b# B5 ~8 [6 A& l9 y8 r
吉利丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X" D# l0 l$ ~+ E5 v' B$ ?
4片
0 c0 p; `" Z* [; h% p* S( R動物性鮮奶油        
5 E% t( s0 q/ ?200公克公仔箱論壇8 J" N: M! W1 V  ~/ C
        公仔箱論壇) ~0 f" Q& P% D$ P
【做　法】2 a% A; i8 X, y& W! k1 n
1         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌器中，加入細砂糖、牛奶一起拌至呈無顆粒狀時，再加入草莓優格攪拌均勻。5.39.217.772 O3 L  o) Z! [) m8 ]5 \9 U
2         吉利丁用冰水泡軟瀝乾，再加入作法1的材料中一起隔水加熱拌勻。
6 S- w; J" s1 E  U  e( u" C8 p5.39.217.773         動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，再倒入作法2中一起攪拌均勻。
2 i* b% m  q  p- X3 r/ t# X* y$ E6 W4         最後把作法3的材料倒入模型中以刮刀抹平，放入冰箱冷凍約至凝結成型即可。

BeiDouChef

4 k0 M% A  V* r1 B# v1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑啤酒起司蛋糕
0 l: S1 o  ?6 M; S1 l4 ^公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 v% [( p# R. h. Z& y4 \
奶油起司         & |% ?4 i  U! s4 ^" H
500公克tvb now,tvbnow,bttvb; Z2 s+ C* [' f6 U% }; E
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a# A$ ?. L; J
4個. D4 w9 r& J& H' |# \9 V/ A2 Y
玉米粉         5.39.217.77' {- F% o+ d# T; Z+ q7 K9 e5 ?
25公克3 `& P5 v& X" d0 O* x" b
苦甜巧克力        
6 y& p5 W2 Y, Q! T. v公仔箱論壇50公克
( G' n# A: m4 T% k: j6 ctvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
: b4 z* O1 A6 p; `6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.771 q. m5 A5 u% a' ?( [
黑啤酒        
$ O' {5 z% ^" t9 o, {& p100公克
1 H8 n$ v0 i( o! l; q: B7 @, L蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb; e6 m; W. e1 g
4個+ o! h# a6 N$ L& a
細砂糖         - I! q) r% D+ @
125公克
' \& i/ N# u" p甜派皮         公仔箱論壇6 \5 m7 f0 C% |
8吋2個tvb now,tvbnow,bttvb6 c! s7 L- M' i; L1 s4 {
        tvb now,tvbnow,bttvb+ {8 q1 u# d  O8 c/ G' o: I
【做　法】5.39.217.77: I- I% d- g; D, `5 @3 E' f0 p
1         將奶油起司e以隔水加熱的方式以?火煮軟後，陸續加入蛋黃、過篩的玉米粉一起拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 k, G$ M* Y9 B; i" x3 Z
2         把動物性鮮奶油放入容器內加熱煮沸備用。8 w3 `( J: A: c* k/ \/ Q$ W  x
3         苦甜巧克力隔水加熱融化，再加入作法2的材料拌勻，再加入作法1的材料拌勻，最後再加黑啤酒。
! s) g+ x  E( u. W+ ?5.39.217.774         將蛋白、細砂糖放入容器內一起打發至濕性發泡後，倒進作法3的材料中一起拌勻，即為起司麵糊。5.39.217.773 K$ W9 R9 y' l. t3 s+ U# k
5         蛋糕模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，再鋪在蛋糕模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘，讓甜派皮呈現半熟狀態。
$ `. z; f  n* I% X9 X+ `# itvb now,tvbnow,bttvb6         將起司麵糊倒入作法5的甜派皮上至約蛋糕模的8分滿高度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |4 z: {$ v0 D" C( O0 p
7         將適量的冷水倒入在烤盤後，將作法6放在烤盤上後，送入已預熱的烤箱中以上火160℃、下火180℃，烤約35分鐘即可出爐。
: t- B1 {# q+ Ktvb now,tvbnow,bttvb8         將剛出爐的蛋糕送入冰箱冷藏，待脫模時用喜愛的水果裝飾即可。
  T) M$ k- l( t5.39.217.77【備　註】
; f- Z: G$ |8 A5 r7 O* J3 Htvb now,tvbnow,bttvb份量：8吋蛋糕2份

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ W! j( @5 d) Y
德式茅屋起司蛋糕
1 }7 p: E# W2 ~6 s& d2 ]# A5.39.217.77【材　料】
" V5 ^2 V8 l0 L, c5 t4 U9 i7 ?公仔箱論壇COTTAGE起司        
) {7 Q3 A+ Y" P4 k+ q# @0 ktvb now,tvbnow,bttvb300公克
& c; O4 Q5 V& T# M6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         9 g2 J' O% X. ?0 C6 g
3顆
0 P) N5 M6 V, h6 i0 F4 x6 D蛋白         5.39.217.77& z+ h6 X+ P2 B& `
3顆tvb now,tvbnow,bttvb5 M( g: ^! W. C9 N, W% @
細砂糖        
! E# K$ B) b0 C8 j+ R: `& p' [8 P80公克
% W. t& w" j3 G+ {* P' I# {牛奶        
5 D6 t* J  ]5 `$ s; Y4 g公仔箱論壇100公克5.39.217.779 b7 f. k$ J- g- h$ ^
吉利丁         5.39.217.77$ K8 A1 x) j5 V) R
6片tvb now,tvbnow,bttvb/ ]; H$ a( ^! I1 }, P' ]) w
動物性鮮奶油         ; k5 N% n4 x8 v6 o6 t. |; o
200公克公仔箱論壇+ i6 T9 x! H' u: [9 K. [
底層餅乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n. q( ^; T8 z- k
適量
! Z* a& b8 M# @5.39.217.77        " P, D# j. x' N& H
【做　法】
& D. q% c" e  J. A( ~: l' ~* c1         吉利丁放入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。
0 C& I$ s) A& b: ^- Q( `2         將蛋黃、40公克的細砂糖放入容器內一起打發至呈乳白色。
/ ~" N: T9 s: R' u0 A! O. Q, [* @  w2 s5.39.217.773         牛奶煮沸後沖入作法2中，一起煮至85℃即離火。
, o& T3 }2 g* A4         將作法1的吉利丁加入在作法3中拌勻，再加入COTTAGEcheese一起拌勻。% |" _7 _# y5 G$ a" \4 C
5         取剩餘的40公克細砂糖與少許水一起煮至121℃時，沖入蛋白攪打成義大利蛋白，再與作法4的材料一起拌勻。5.39.217.77. {! r* T# I6 @1 ]
6         動物性鮮奶油打發後，加入作法5中一起拌勻，即為起司慕斯麵糊。
, t' j1 R/ u) N& N  O公仔箱論壇7         將底層餅乾鋪於慕斯模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱冷藏至凝固即可。公仔箱論壇! ?3 U& L+ F" w1 g$ `6 w/ h
【備　註】8 ], D$ s# }. G9 g3 w* A
份量：9吋蛋糕1份

BeiDouChef

5.39.217.77- ^2 d4 B) C: `6 @3 g
9 a* s. Q8 d& \: e

# ^, F7 n: B: o7 K7 h5.39.217.77Kahlua起司蛋糕
9 k) S' H" Q8 W4 |- m8 g+ ~/ ]【材　料】
) H5 B$ v# d( D% M+ g/ A! O" y1 ?" W奶油起司         5.39.217.77! W2 b' j% Q( ~; v5 x
500公克, Y/ O' m1 u$ \. _, o) ~: R- U
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 A! \) Q4 X( k3 {
135公克
& J# K4 z3 {# f- m' }3 b全蛋        
( [9 ~2 x- g; ?5 b5 y' V- R5 V* B公仔箱論壇5個
/ A9 |* h6 }5 z3 E4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
" |3 U( D' X* D3 l# m- |5 r% |& N/ F5.39.217.7730公克  P7 t) w3 M/ @: J; L
苦甜巧克力        
) z4 c% ^4 G$ D& j+ J+ S75公克公仔箱論壇: e7 |( d8 o8 E+ \7 N" S8 H
KAHLUA咖啡酒        
/ h. ~0 T) e; V+ C2 g! z45公克
1 M9 N$ K7 ?, c# [) g' u底層餅乾        
4 u( M: r: b% [& }! F3 u+ g適量
0 @+ A9 y  x# o- [# g5 {tvb now,tvbnow,bttvb巧克力醬        
! j6 @. V, ]! w" ]適量
+ A6 [* v: ?* D" x       
# o8 S: R/ d5 o0 O5 @) A4 G5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: q0 ~3 r, A0 S1 F$ g
1         將奶油起司、細砂糖放入容器內打軟後，再加入全蛋拌勻，備用。" m% g3 e1 \2 \" M% _, ]
2         動物性鮮奶油加熱煮至滾沸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D+ _  C4 i* k4 c' u7 s
3         將苦甜巧克力以隔水加熱的方式煮至融化時，沖入作法2的動物性鮮奶油拌勻，再加入作法1的材料一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H$ e/ c" {3 h
4         將KAHLUA咖啡酒加入在作法3的材料中拌勻，即為起司麵糊。
- }+ g2 r) Y/ S( E% E$ K5         蛋糕模內先塗刷上一層薄油，先將底層餅乾鋪於底層，再倒入起司麵糊至8分滿的高度。- M/ I" ?# z  ]$ F5 i+ `; N$ U
6         倒入適量冷水在烤盤中，將作法5連同蛋糕模放在烤盤上，送入已預熱的烤箱中以上火170℃、下火170℃烤約40分鐘上色後，將上下火改轉至150℃再續烤約50分鐘即可出爐。
( x9 ]" l6 P" L! x- p公仔箱論壇7         最後再以適巧克力醬(份量外)在作法6的蛋糕表面上畫出花紋裝飾即可。
3 {$ @3 B5 J; |/ W% G( q6 ^【備　註】
, \" J: Z0 K& E. J% W  [tvb now,tvbnow,bttvb份量：9吋蛋糕1個

BeiDouChef

: `& G: r8 u9 m* I1 btvb now,tvbnow,bttvb
4 k% @* R& R- j# u+ B: c5.39.217.77" f9 [+ U; p+ W& a
大理石起司蛋糕5.39.217.77+ T; k, R  ]7 I' u
【材　料】公仔箱論壇4 T& l0 N3 Y' N7 U) }4 b
餅乾底：
) ?; W4 U2 \! H, d7 B+ [  ~0 [消化餅乾        
3 Z7 g6 {& [( K+ Z- W4 ]146公克
7 y% H8 X2 k4 d7 f5.39.217.77牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S7 _! ^: C& `9 c! [5 A% O2 `
14公克
* c( o- }1 Q* G2 r& Y6 G$ i糖粉         
+ f8 g0 K: n& V/ G8 A- u# d公仔箱論壇10公克
/ u9 J8 I  P/ t2 i4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角         
. ]% T) ]- q  |( X1 h, Ntvb now,tvbnow,bttvb30公克
) g$ L4 K$ ^! V& D公仔箱論壇奶油         1 Z% e' s, o- X' C2 Z
30公克
$ W, S6 ~0 x& h9 O起司餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t4 J, @, a) R  h
奶油乳酪        
' ~! W% c2 Q; N9 K! h/ v5.39.217.77479公克tvb now,tvbnow,bttvb! q# W8 B8 P; e6 R+ w
細砂糖         5.39.217.77) S/ v& v7 h" c+ ~
110公克5.39.217.77# {' e! l9 C; i. R
全蛋液         5.39.217.77; [( L' `" X: G1 C1 Q$ |
239公克公仔箱論壇5 n+ c; I: C( n& N! ~7 F
奶油         
5 V2 }: c; x) c$ o/ T5.39.217.7724公克
8 |  N9 ]- Y* }, _9 U: ctvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         
+ p& i5 H* K1 J  o3 r9 x% n. v% G+ M19公克
: D- O2 U1 ?# l+ |柳橙汁         * t) Z' e; @4 J# q7 U7 E& M
10公克) o( J( [# C; P9 W% f
可可粉         公仔箱論壇8 m1 w& S3 v1 O2 I' M( Q7 w5 b
10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ n5 U* g, O! {
熱水         tvb now,tvbnow,bttvb! h$ C) H: M& {' w; L
20公克公仔箱論壇! c) P/ r4 `: M& G
        
) e0 C0 n" S$ |3 {- W* N) q【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ a/ n' W- H8 o
1         將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
6 A% K" `6 V' s9 S3 e9 }公仔箱論壇2         將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
, x' O% @4 }- `, K9 o8 D( i5.39.217.773         將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P4 j* p6 {4 Q+ G; h8 g
4         將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。公仔箱論壇: U, T2 @9 ]* [5 _
5         將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。0 V: o5 M+ A* p% o! P( f' ^! |
6         作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 b. T" @" ?1 e  n4 k( b
【備　註】! B9 F2 {7 B1 @' h9 A$ P
份量：6吋2個5.39.217.779 j. C( o7 V1 B9 X- U$ K

8 X+ C6 p% p+ t0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 k% ]! F# _: k" c$ j
, N% u6 v2 w, g
咖啡千層派" H1 Z/ p2 x7 M: P" W. t
【材　 料】
, |0 C4 _# o0 r- p$ M7 N8 P; K5.39.217.77咖啡餅皮：
! q% g" o5 n3 n! {: V* F奶油         75公克
( Z0 z5 G' X2 }, N( p% M5.39.217.77細砂糖         150公克
: p* `0 J& C, r- M2 U" E! s5 c5.39.217.77全蛋(1)         245公克
! }, D; q: o0 j5 i: \7 ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         220公克
( [8 p0 j6 m3 g6 B4 \tvb now,tvbnow,bttvb全蛋(2)         245公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B2 F: Q8 ~% J; f0 E1 ~
牛奶         580公克
$ {& \4 R/ z% n5 _( K即融咖啡粉         25公克) M. Q- c) v8 F
香草精         少許, x& K& D: z* M- D7 F1 @. z  E
咖啡布丁餡：* ~2 f7 H1 \4 E3 w' X/ c2 ]
咖啡酒         30公克+ r* V% ?4 B: \1 C2 A2 j/ Y
鮮奶(1)         500公克
, Q: i  U8 M( I4 M2 |北海道牛奶醬         18公克tvb now,tvbnow,bttvb" c3 g% e: z0 h  O4 S
鮮奶(2)         85公克
  w( I$ R( C5 p8 n; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         70公克
& a2 T  `! O; E* rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         85公克
- E/ q& L) x8 ?3 w7 O* O# d) R5.39.217.77鹽         少許" _+ ]8 n1 F. X  ~
玉米粉         20公克( P2 k5 g9 a5 D" X
低筋麵粉         45公克公仔箱論壇& {6 f9 P  m8 y
奶油         25公克tvb now,tvbnow,bttvb* _: B) p0 ]& a) d2 P) n3 Q) H
鮮奶油         300公克
6 O( x9 u9 C! ?. l0 }# W5.39.217.77
, H! w, \5 l4 u! X# t# D+ {【做　 法】" D- s' g  `4 t& e4 M
1.奶油隔水融化後，依序加入細砂糖、全蛋（1）與低筋麵粉拌勻至沒有粉狀顆粒後，再加入全蛋（2）、牛奶、即融咖啡粉與香草精拌勻成麵糊，靜置30分以上備用。
  Z8 O1 [+ r& t+ d2.取一約8吋大小之平底鍋預熱，表面塗上少許油，倒入一大湯匙麵糊，搖晃平底鍋使麵糊均勻攤平鍋底。
7 c& x3 [& W6 q1 o& x3 \# k( K3.以中小火煎至邊緣呈金黃色，底下那面出現虎紋，鍋離火將餅皮翻面煎熟，取出後放入盤中放涼，備用。公仔箱論壇8 ~, ^; E6 O% b& x+ l" H
4.重覆作法3的步驟至麵糊用完，可作約13~15片左右的餅皮備用（一份千層派的份量）。4 l& r  s: N; N+ j2 u. P) Y
5.咖啡布丁餡作法參照p6，並在加入鮮奶油拌合時一起加入咖啡酒拌勻，即成咖啡布丁餡備用。, E4 ?) X( P6 A" n: Y% p; Q
6.取一片作法4的咖啡千層派餅皮，上面塗上作法5的咖啡布丁餡，再蓋上一片千層派餅皮，重覆此步驟直到材料用盡。8 [) v2 M9 C/ \$ ~
7.在作法4的千層派上插上4根竹籤固定，再用刀切開即可。

BeiDouChef

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) O# y( b0 T2 E
Tarte 餡餅
6 \( M! v7 t2 j; A4 y) r% }9 t4 g$ u) `: _1 b' m
! U5 h9 M) o" j/ g; N

" a6 _9 R2 e  _  C  V. D  C2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓杏仁塔# N( F6 i( v5 ^, g+ G( b
【材　料】
# P& _$ ?  v6 O5.39.217.77塔皮：
9 _' F! u4 [2 U) n* n8 o2 n奶油        公仔箱論壇+ P( S. i! t0 n
120公克5.39.217.77  T$ {8 o/ [2 y) I
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 x6 T3 B4 D0 \+ X+ W0 |" `
70公克tvb now,tvbnow,bttvb# G: N8 I8 A$ I9 k$ F
鹽         
/ |3 C1 `, o1 P* l+ ^, V8 B1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c* L) \: P$ Z0 v
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! d% y! S$ S8 T9 e. z
20公克* E0 B( e8 I, M2 t# Q
高筋麵粉         
9 Q7 L6 ^( W! ~3 ]4 U8 A$ D, O0 o+ W公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 X1 S/ d* E6 {4 J( p
低筋麵粉         ; d9 r4 C+ U# G, l; U; ~3 |
100公克
. f: S" w1 j8 F* f& Y公仔箱論壇泡打粉         5.39.217.77) T) j' v: D, c% w4 z
1公克
1 K( [' L! Z' F; @5.39.217.77奶粉         
( B& b0 i" J% Y; u8 r5.39.217.778公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `2 M. b5 w% L9 J7 A
水         公仔箱論壇4 E/ \. E) }! L8 e
30公克% {- s' d* l0 o( o4 L; G6 I
杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 }: c( x9 k8 c% E3 V
50公克
: X! T0 l+ w$ O2 i9 X) s公仔箱論壇內餡：
5 X2 i- b8 E6 C, W+ m5.39.217.77草莓片        
+ p, c0 J: a( V3 L* H8 b# }- stvb now,tvbnow,bttvb適量/ f2 i. \! a% L4 c4 g, }6 U6 }2 }
打發的鮮奶油         . p3 P# M1 S5 s5 R" U( ?
適量tvb now,tvbnow,bttvb" N1 X$ `! S/ J& \
碎開心果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }" {( Q' k+ V. X! ^2 g2 }
少許
3 v/ D! ^6 w5 V: d! [4 \5.39.217.77        
3 t6 c7 o6 c: x* F4 q/ W9 N【做　法】
* r) Q) B' K: E. y, E9 E5.39.217.771         將所有塔皮材料放入乾淨無水的攪拌缸中，以槳狀攪拌器攪打至微發狀態。0 I' c8 w9 {( c8 n: v" Z4 f5 u; I
2         將作法1分割為25公克的小麵糰，以模型壓成長方形塔皮，放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘。
6 d7 Y/ l+ ]' Z$ Z/ Z* Y* |( a; itvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2，待冷卻後放入盤中，擠上打發的鮮奶油，最後排入草莓片並撒上碎開心果即可。
# A: F: [5 h( h* F) _% L0 G公仔箱論壇【備　註】
2 D# ]( H. a! k) U; D份量：24個