本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 02:52 AM 編輯
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/ [0 S' I- f& O5 E. }公仔箱論壇大理石起司蛋糕
% U' E3 A' o& B2 m6 f$ W1 |- }/ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb% l6 G; ^% h, Y# J; \7 \3 } V% T# q/ F7 S
餅乾底:
0 u$ ?+ Q! S% d3 w6 i' u消化餅乾 : U+ m# [* j1 j
146公克5.39.217.77' a( s$ V9 H( }+ P0 R- \! F
牛奶 5.39.217.77. } e9 |9 \, J
14公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M, p5 O/ d, S* u3 h: e- v" |
糖粉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V; y' p. r$ V/ l$ H% m; I
10公克
, v1 S0 p+ T( ]4 H, M- M: J公仔箱論壇杏仁角
0 r3 l, W. d1 h. l- r1 b公仔箱論壇30公克公仔箱論壇. i q, e9 P/ I: G, r
奶油 tvb now,tvbnow,bttvb/ L3 ~" B( {! l4 J* H& _
30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ L' L5 r5 s/ L0 d6 C: \
起司餡:
+ L+ Q# j' q6 _6 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪
' ^; g {) U, H479公克公仔箱論壇( A) n. a- y, D- e! I
細砂糖
! B9 r+ R7 j4 o+ L# y5.39.217.77110公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v/ k. Y* m& s" j( ]0 j
全蛋液 tvb now,tvbnow,bttvb, X% Q! G! r! [, M$ D5 s
239公克
+ [" H& n3 q2 x( `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 9 Q. L) P7 J6 Z1 P2 q5 O
24公克: T, h. s0 a, C9 O, S8 v
玉米粉 5.39.217.77. J- T9 X! z9 Q, c$ p7 z
19公克
: @1 ]3 S1 e; htvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q3 U, b9 N) o) V1 m, M& v
10公克" t* y3 d8 \) \6 M. {' n
可可粉 公仔箱論壇: U3 m$ L* z% |9 R, b2 ]
10公克
# O* C2 w- x/ d; F0 p/ G- d公仔箱論壇熱水
0 V# z# t* P) v w4 d20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ u$ @4 s* y9 y7 ^. i
5 I O/ n; g7 m
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n# a, T+ b$ d+ Q- r# g$ y
1 將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~9 j* |' V5 a: L0 j
2 將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法1攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
5 o4 Q' O7 w4 L) G3 P; \3 將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i H+ n q5 f, E! I
4 將可可粉放入熱水中拌勻,取少許作法3起司餡拌勻備用。
; t% W) L* a' r+ Y) Ltvb now,tvbnow,bttvb5 將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿,再將作法4不規則撒在表面上,以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
8 h5 L2 |6 q" i! a/ x5.39.217.776 作法5移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷藏即可。+ t7 n7 k$ c* C4 m" c5 h
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb0 ^- S! y2 S+ X E
份量:6吋2個
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" e ^# U* G2 N$ [6 l0 Y4 e) ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q' z, y9 } j; X9 i3 p: k' \0 y9 F

; a4 d! V4 j7 L: btvb now,tvbnow,bttvb咖啡千層派tvb now,tvbnow,bttvb8 V8 k: h3 B/ V+ B/ `6 @8 O
【材 料】公仔箱論壇' Y2 g9 y9 Q/ @- a2 ?
咖啡餅皮:6 o/ u% ]9 U$ B7 ]" ^
奶油 75公克
( q0 M$ Y$ v& |8 L3 |細砂糖 150公克tvb now,tvbnow,bttvb* K+ l7 b, h* O" I, X; A; P
全蛋(1) 245公克tvb now,tvbnow,bttvb* i' S- Y0 V+ _1 k3 c# p6 i/ M5 k4 M
低筋麵粉 220公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q- y7 H' o' p
全蛋(2) 245公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]- g3 W4 q- e( @. L' l+ D4 R7 f
牛奶 580公克5 @/ l; k2 b" `. a
即融咖啡粉 25公克1 n( L; B( D V9 @
香草精 少許公仔箱論壇7 m) r# C; n7 T* q) O9 K: A3 U
咖啡布丁餡:公仔箱論壇( w$ O4 W9 D z/ w( N
咖啡酒 30公克
6 i9 W+ P" z1 B6 h- L鮮奶(1) 500公克5.39.217.77( j1 w4 s9 w% r" ]8 N5 m
北海道牛奶醬 18公克
! [% l% Y% V. M- y' R9 Q5.39.217.77鮮奶(2) 85公克/ [' e7 m0 }7 b( E7 n& p
蛋黃 70公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k+ G" H8 s' @7 m/ b4 o
細砂糖 85公克
. D' O4 R0 K1 N3 y$ J0 q7 P" DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
5 C" t+ Y/ j" Q+ c4 M. C玉米粉 20公克tvb now,tvbnow,bttvb# N R! C9 B6 o; t) Z% n) b
低筋麵粉 45公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q5 W! B+ h5 P" I9 E7 r9 s- f
奶油 25公克
- \8 f0 d0 k3 d U: }tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 300公克
% Y/ j1 v' n# }0 x d1 ?& lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 B) v, P$ y7 t8 u; a& C/ h
【做 法】
9 O9 O! C+ g8 E1 r6 w+ m: TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.奶油隔水融化後,依序加入細砂糖、全蛋(1)與低筋麵粉拌勻至沒有粉狀顆粒後,再加入全蛋(2)、牛奶、即融咖啡粉與香草精拌勻成麵糊,靜置30分以上備用。0 E$ _: i& w2 b* g. I# `
2.取一約8吋大小之平底鍋預熱,表面塗上少許油,倒入一大湯匙麵糊,搖晃平底鍋使麵糊均勻攤平鍋底。
! Q4 f A9 y. z% M, H5.39.217.773.以中小火煎至邊緣呈金黃色,底下那面出現虎紋,鍋離火將餅皮翻面煎熟,取出後放入盤中放涼,備用。; L8 J' V6 z- O) G- ^
4.重覆作法3的步驟至麵糊用完,可作約13~15片左右的餅皮備用(一份千層派的份量)。
8 ~9 B, k1 E% q# ^) i: p. r# n5.咖啡布丁餡作法參照p6,並在加入鮮奶油拌合時一起加入咖啡酒拌勻,即成咖啡布丁餡備用。公仔箱論壇! u- l3 K* H$ e$ {% Y
6.取一片作法4的咖啡千層派餅皮,上面塗上作法5的咖啡布丁餡,再蓋上一片千層派餅皮,重覆此步驟直到材料用盡。; a# e( V0 f! {# Q5 l* [ N
7.在作法4的千層派上插上4根竹籤固定,再用刀切開即可。 |