BeiDouChef

) l* p; j+ D' z  p* q% j公仔箱論壇南歐田園麵包
; X0 N; Q+ |9 P【材　料】
% N- P& K% [; H$ k, R  `6 C9 y+ }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
$ _8 n7 S  p& l: Z416公克) z( m1 S% [; c
全麥麵粉         5.39.217.77" G# D; l0 m7 m( F
333公克
  D; I/ M9 ?4 d5 q# m田園粉         6 b4 G6 S! j& o6 k5 r
83公克5.39.217.77- z; S0 [1 P5 X8 l  e* b2 U) D5 I
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b+ C! H8 L9 P' C6 e$ x% G
50公克
4 F5 F( Z: [/ t9 h1 f) p) M+ g9 i# h速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ v: Y' F9 T3 j9 j5 v3 M
8公克
- S5 y& P4 x& W$ x, o$ B- p, u$ L+ ~公仔箱論壇鹽        
" Y4 c: [1 _0 b9 z4 ^17公克
- W, l$ k5 M' W4 C% L9 t. F$ B- x細砂糖         公仔箱論壇% k# n3 l6 n6 k" |5 Z7 X* d" e
67公克
9 H! b* ~2 r7 G: q/ ]0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q3 B. `1 W/ V) \) L
2公克
$ {6 Y7 A0 W/ @. B5 z公仔箱論壇發酵種麵糰        
. A: u2 C; e: H/ }250公克5.39.217.77+ e' V/ v/ V% K5 z! a
水        
& I( u0 i) q$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。582公克tvb now,tvbnow,bttvb1 e2 R5 V0 m" C* D4 ~. N
橄欖油        
+ o  `% w) w# |) v7 \5.39.217.7783公克
/ B# O$ r, ^6 _8 L  f. ~3 q) ]3 A. K5.39.217.77裝飾：
& ~3 L3 l+ K0 c' C( m8 R/ [: ~果膠        : e: H5 N- X! e8 U6 F% t
適量tvb now,tvbnow,bttvb: o0 K/ k2 W+ i
綜合香草         + ^) m: ~. t8 {4 E, c4 r
適量
; T6 c5 y# Z* _/ K; O       
0 c0 {  d4 A# \' t0 l( F( w* W1 f% a# `! C【做　法】5.39.217.77+ z0 ~; f* P% h
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M# o" d  Q& x8 ]7 O
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇6 r! c) s* a9 `# C6 t
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。8 F4 W* F1 q' M5 m) ?
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ B+ n# a# L3 p9 v8 x7 m8 E* I3 O5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 V; P0 |5 \/ S6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
+ b' M3 G: t; x% G% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& u( x& ~$ _" r( N' m# \4 X份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# D5 z* ~3 z( p0 b& t- b- f% Z
白松露麵包
$ ]% S- N7 O' Q7 H- R* A5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. l$ D% x# J( T- A0 f* v中種麵糰：
6 Z4 _, F: j1 ~6 e/ v/ Z0 N水       
% O2 B3 \3 z2 d5 m% m* V% h8 k公仔箱論壇125公克) x( y  v& w! A4 J& q
高筋麵粉        
. n/ @3 y6 [7 c# J- T1 R9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克6 `  ~, {0 M3 ^1 @6 ?6 s2 W! q1 s7 R
速溶酵母         ( U5 N; V8 N" x! v
5公克公仔箱論壇, W+ Z) Q. X* z
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p/ p; k1 P9 x4 N
鹽       
+ \" B$ J7 D. W  h9 t4公克
1 Z( [* {) \! o7 \2 s2 }% I# r) z5.39.217.77高筋麵粉        
6 M# ~1 C" u. A+ o' k3 y) h70公克公仔箱論壇3 y$ j- h# H  c: n
細砂糖         5.39.217.77* b$ E1 _3 O# l* _
14公克
: T# y9 x  D6 }* C3 P, J- v小麥蛋白質        
* m! o% z9 d: m9 {+ i$ ^18公克
$ _2 y! X  k, s6 N& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ) K/ a7 Y0 u- s
85公克3 c! I0 q% q7 t( Q* }. p6 G
改良劑        
( a+ S6 V! ^: p公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb3 A2 N% I. _, C9 H
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E3 G# W+ ^" u; U
28公克
( e! y2 J3 O( w公仔箱論壇夾餡：5.39.217.77. Q+ m" e7 ^1 {0 Y+ {0 p- q* q# O5 Y
白松露醬       
% d, j) \, [! c* }' C; S. [% ?tvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇& @) ^1 c0 _) n' ]+ v1 n* T
奶油         5.39.217.77' C/ {% L( j, y, l9 I
30公克! Z/ q6 I0 a( L
乳酪         # _, e( G, X9 f( M  g5 C! ?" c
30公克
$ z/ W1 G7 ^( _* |1 s        5.39.217.77% d5 a$ o7 R2 \3 y1 A
【做　法】
/ c# L6 }4 `9 o0 l1 w: ktvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。+ F- B' C' L7 R* k1 h
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。* x; v' i9 x) y5 s7 d9 @3 A1 A( h
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。! S; o8 }- W& H% p/ [0 L
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。1 p. n( N, |0 \/ j# R
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; o- I' V! Z) E2 r: m7 p) ]0 y6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; i, `. e% j9 r5 ?$ P+ k1 `2 B% L9 ?7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。5.39.217.77, a0 `1 ]. w/ F
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
7 |$ s# S* X! Z2 ?  G( I2 R% A9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m2 J& _# N8 i
份量：10個

BeiDouChef

0 K. {6 n- k- K# Q公仔箱論壇香草海鹽麵包5.39.217.772 G: w/ G* ]! Q5 ?
【材　料】5 P. @  m) V+ `, v
中種麵糰：% o8 [7 {$ j$ `6 I
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @% M: _$ W& M$ b, T& {' t% R
107公克
9 C6 s$ u, I7 A' d3 {1 U公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 s2 X4 x8 V! U6 w; {
153公克tvb now,tvbnow,bttvb& H: L* j, [1 b" \5 S
低筋麵粉        
4 U* Q4 b" ^8 B8 j5.39.217.7725公克
2 s0 R+ u0 X, T2 }4 j' h. H速溶酵母         7 |! K7 v" J. b" \  K3 q2 C" j
3公克tvb now,tvbnow,bttvb5 E3 ?( a: B5 s
主麵糰：4 A% V- a2 j/ l8 E) P9 Z# Y
海鹽        5.39.217.770 k) x: G; R; o' w  Y+ _
4公克5.39.217.77, M& N0 Y0 \7 Z  Y! |2 u- s! @
高筋麵粉         公仔箱論壇7 @. V: e; x4 r* G/ A
76公克
0 {6 `6 G3 O* U" K細砂糖        
5 T: P& P# X5 G: l) D& g6公克
4 g4 n& H# _/ J6 Z' q. b改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O' C5 J: Y/ O: D% {- f0 O
3公克5.39.217.775 M" W: y4 S, ~2 P
迷迭香           Z* A' ~! y; Q7 m
10公克5.39.217.77% r: }( A2 P$ t, K' t
水        
! Q. M* ~2 D# c  P9 `% U3 @' Ztvb now,tvbnow,bttvb43公克
1 g4 c- L/ h+ Y; B' K) Z3 O橄欖油         . k" i/ q7 d' s4 e. m0 Z5 w
19公克
( h4 F! B! b& K+ B       
/ Q7 g0 _% ]. N  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" _* q9 k0 V* E1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( ^1 C( w& W: Wtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 J3 E2 V# x8 y# h+ k1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 h2 X5 v1 m" A
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
  |: }, Q; D' c4 I! u$ H. A( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。% V2 A9 ~6 u& c7 F7 y+ ^3 T
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
  U. o! x+ A/ R; N6 i+ t' i8 r4 s5.39.217.777         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z% x+ E& }2 w6 D. y
【備　註】
8 U" ?9 E3 V6 N: a1 M  s份量：4個

BeiDouChef

" w: `) ~0 F8 z9 M) f6 {* p* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司胡桃麵包; G( N: p$ s" R# {
【材　料】5.39.217.776 u& [) b) e7 `' Q: A7 z# a7 l
高筋麵粉        
3 d1 p. p1 {. |# \# m4 Stvb now,tvbnow,bttvb393公克
4 H% A# a0 Q: E9 J  {公仔箱論壇胡桃粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G  \' ^/ i& \7 i1 M. @0 [/ l( G
61公克tvb now,tvbnow,bttvb2 M+ G" I1 Q: e$ k
黑麥粉        
+ d" T# D/ H) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克公仔箱論壇' F5 G7 D, I% ^* y. c- f2 n
小麥蛋白質         ; a1 t& q/ ~. n' b- O
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i7 d% R% T& z1 V- p
速溶酵母         & R5 b3 A. ~1 M& x+ a3 I
6公克9 ~6 Z# l8 \  Y7 N- A
鹽        
/ Z+ p- i  l. x5.39.217.7712公克
5 [# U: t' Y5 w7 W" v; P' n& v改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb  P, d$ [+ {8 X3 t
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H+ Z9 s3 _1 B
發酵種麵糰        
; [+ D' o0 j. N8 y182公克
( Q4 V4 z1 S  s; ^2 E7 e# [$ l# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ l) h4 Q5 ]2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。424公克
; C' G* g/ J/ F* L# C8 e6 g! i. {tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
( _$ i2 r" x/ {% V7 n5.39.217.77硬質起司丁        tvb now,tvbnow,bttvb  c! v3 U5 n" d; \5 ~  b8 F
120公克
" v. v3 p- A9 E# o公仔箱論壇裝飾：
' i2 `3 n) r& l& r/ i5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
3 M8 f% y- q. U  B# x: N適量5.39.217.77: H) P/ q+ W* b# `/ I8 l
       
0 z0 Q/ a+ g0 i公仔箱論壇【做　法】5.39.217.770 M4 B$ q2 z6 e, [; o" |
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( R1 z. F" q9 y9 b& N, v) m
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  h. D7 a$ J' K9 |! Q  ?tvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
* Y+ x, g, d- I) m6 ^% _* P5.39.217.774         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇0 f# c3 B( d) y6 R
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb, g; N) S, L- Q. u# x* d) l
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]5 B. ~1 c# X& s$ c1 H
【備　註】
/ N8 C" |& B2 U+ S7 v8 t份量：6個

BeiDouChef

; q# t- m, w$ Z% H9 J, w亞麻牛角麵包公仔箱論壇  }' c, G0 x* u8 |
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 ?  Y7 G' M; Q  b. h, b. ]
高筋麵粉         + @0 W( w3 r' i4 G% u7 c
331公克
7 W; |  Q3 K% E' m雜糧粉        
* q  d3 U" n8 A( G; Q* n% z* n5.39.217.7795公克5.39.217.778 v" K& O7 m. {
亞麻粉         tvb now,tvbnow,bttvb: h8 R6 v7 A2 M; p& }
47公克
+ n  |# h6 U1 Y# U# ~% z9 gtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
3 @+ d8 X% s' V* X) [tvb now,tvbnow,bttvb24公克
, {: e# K( ~) }速溶酵母        
" G- q  V, }7 f6 a! I4 S3 x" t$ J5公克5.39.217.77  Y2 @0 Z( |/ b3 c3 i" H
鹽        
  J5 b$ y$ d( g( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克0 }7 ]( E. ]6 D& D
改良劑        
" q& |; ]- x; ^' ~! M+ w1公克
+ H2 c4 G/ l3 m) H3 D' B" W3 l公仔箱論壇發酵種麵糰        
( H" l# ?5 s0 }/ u142公克
$ h& m, I' o! {, u6 p9 Y; I水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x! t/ Z! S3 b3 t0 p
307公克
) ]0 N% O3 @. w% g6 O) f, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇; F! @  E* C1 r
47公克
: f$ X! ]$ b% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
; u7 B4 y5 a6 X蛋白        公仔箱論壇' j  \9 ?( \) n  `* }
少許5.39.217.77& q+ P7 s/ i; K
雜糧粉        
8 m3 N: `4 N( [, K7 O: |5.39.217.77適量2 U% h: F! y% a/ h
        9 Y* G8 V/ U6 j' S+ z) b
【做　法】" e6 k/ c+ K4 X  L
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77) ~, `9 \, C# m7 W2 Z5 F
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb  L; A! a2 F4 m
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
" _( |* ~" @8 w- Z% i# Y: S" T4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ ^$ d- B) [" n; Z8 p5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77# Z* n* }; D# {. K$ }5 ~
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R  H7 L) [+ L2 }
【備　註】
; B& H3 ^/ ]7 t- r5 R1 ?6 z* C. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇2 e3 ?* S; R# j8 D
甜菜根麵包
1 r; G3 L3 f6 {/ i9 h$ z8 }【材　料】
! r7 [5 s& d  B$ r; j; |/ m高筋麵粉        
9 G$ w. F/ M1 n; A# ]5 j# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克5.39.217.774 o4 b& I) L3 Z' M- {
黑麥粉        
0 D$ M% @+ S5 r; x4 c2 V* Ktvb now,tvbnow,bttvb222公克
; V- A, [$ X# V& }+ Z) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉        
9 q" I6 ~- E9 R! Y5 G2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克; G  j; p/ e4 E) B) T
小麥蛋白質        
0 t) ?, x1 c/ [) Utvb now,tvbnow,bttvb44公克6 T* P4 n# d4 X0 n* Z
速溶酵母         ' g" X) Q! {5 k' i' u' }4 h  \
9公克$ R9 d6 w1 _0 i* O' M. X5 e% S
鹽        
* i$ M1 Q7 N- t' u5.39.217.7718公克5.39.217.777 X$ e3 S  _. j. V5 Q
改良劑        
! y& j) G  D8 Z2 I. o' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
) W# [8 c+ u  K, F. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         公仔箱論壇4 O6 k& f0 ^) N0 {
266公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u) T2 f% y4 K4 o* t6 C* H( i
水        
7 i- O7 T2 E0 k) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克- b( l( A7 ~5 H1 Q
內餡：公仔箱論壇. w3 r  ?; ^' ]: u/ g# @; c
南瓜子        / @) R3 N& K4 Y0 ~* K
120公克
1 c& i. x: o0 M* D公仔箱論壇裝飾：- Y1 h& b; r, U0 Z- B( m
細穀雜糧       
5 e3 K( W9 u, z6 S! P+ H: M120公克公仔箱論壇  u9 A+ b$ X6 Q: q& N2 `
       
' `3 d, ^/ w6 ~' w3 f1 O# Y6 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】9 i0 K# w1 i9 M
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' N; v9 f0 i8 r% ^8 v7 c2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb. B! M9 r" u2 W- e! ?  x
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g- a/ f1 n( J7 Y
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' T" X% d" @: ^  o公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 S" f* y. l  t0 J. k" x. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。& Z  s4 O# v- ^  w
【備　註】) ?# \" B, f- b$ f2 t7 [
份量：6個

BeiDouChef

1 P9 R! j6 y- s) M藍藻五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 z* U! S: a2 C5 D
【材　料】公仔箱論壇- f( k2 J2 h) x. ~& v3 P8 R
高筋麵粉        
7 v9 c$ d# r  Y" u# x7 M- N663公克5.39.217.77' S7 s: Z& y4 _9 x, w) o0 v' @) b
黑麥粉         5.39.217.77- u( u" P( W- S5 _8 u
227公克
' f) {* E# K. y, Q6 ^7 y藍藻粉         5 K/ {- H- ~6 K% d4 y" H' |4 P
18公克5.39.217.77# h9 S4 E( b) g4 z
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {) C" d6 R' a9 ?" _3 K% X
45公克5.39.217.77/ q7 [  n& U* J- t! p
速溶酵母        
+ F3 i- @& h$ b* Y5 I" k5.39.217.779公克
2 S* f1 ]) M1 l) S$ }( X' Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
. ~' T" F, S  h3 f: i4 u18公克
, f6 N+ N/ f( f( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
4 a  B1 p/ d5 {: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克5.39.217.77; h) m3 q. k7 q* O4 Y4 v
發酵種麵糰        
) j2 d7 s2 j* [1 {+ O3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。272公克tvb now,tvbnow,bttvb- S: C- b; i7 Y: q, |0 i
水         + h1 K- Y$ N  e# H8 Q2 B' s$ D
635公克
8 R6 l8 A1 j& D4 a; {' j5 r! f內餡：
- `5 y1 V* \& K- k" J7 ^核桃       
4 m7 v0 @: [7 ?/ _+ P" Z( S3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvb now,tvbnow,bttvb  G* W9 r9 @+ ?3 c4 V: o
葡萄乾        
8 M, ^+ x: N" Q* D+ G5 C; z+ f- c2 W公仔箱論壇60公克
* @! D& o. n: P9 i) i+ c4 wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
5 ?: z  w2 I: [3 d/ C# A" F公仔箱論壇雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i+ k+ P/ I8 |% G, W
120公克
, ~, T0 [. M: @1 f6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77  ~3 ~1 \, O9 u% a! H% N
【做　法】
5 m6 D- l2 e' s; X% D& r公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, F. j$ g% [6 n3 ?/ E* k! J6 O1 n5.39.217.772         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
, l; I0 w* E' f- q/ b4 X( J3 c$ F5.39.217.773         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
$ x5 e0 a; V7 F4 T/ Y% Y5.39.217.774         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 a6 g& d( ^8 j0 B: w+ C5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。0 {) \; \8 ]; |& Y' Q4 h) Z$ d
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇. Q- P1 |( Z1 {/ _
【備　註】+ [0 |! w/ P" h$ N$ e
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77" [4 r% s7 @: ]6 V8 B$ A, A
胚芽核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 B6 w+ h8 c  N) z* T
【材　料】
/ E) @7 y! A' B$ L+ k. A5.39.217.77高筋麵粉        
' K5 l& ~# h9 c5.39.217.77782公克5 k1 }! A% p4 H  K
胚芽粉        
" C/ H- ^) z! B, |5 e87公克tvb now,tvbnow,bttvb8 e( `" E* ~% o0 J4 I/ Q1 M
小麥蛋白質        
0 h2 J& u& l$ `, i( |tvb now,tvbnow,bttvb43公克
) L6 T2 m2 e7 u公仔箱論壇速溶酵母        
- {& ?: b4 X2 Q; g3 Ttvb now,tvbnow,bttvb9公克
# p9 B$ b$ _) g5.39.217.77細砂糖         公仔箱論壇9 s; @( Y& n5 o  Z' g. v. b
17公克% Q9 s4 e7 D5 f4 |
鹽        
. t. H! m0 ~. b4 |17公克
: V- ]% C" k# ]) v( z# h; ~公仔箱論壇奶粉        
3 x- T7 s, a( \# s17公克
* k4 h& c+ P9 m3 F( {8 O蛋        
: p& t$ o2 a3 z5.39.217.7743公克
, g" e* g0 W' ~- r1 N5.39.217.77麥芽精        
. {/ C7 [- q6 T) S: X2 y* l6 C3公克
5 p0 e9 K  \0 {  Y9 D$ c! j$ ]改良劑        
9 X* U. B; b! j, Q9 r$ W5.39.217.772公克
5 a, l' k$ C; J; j公仔箱論壇發酵種麵糰         5.39.217.778 }$ w( A) O; v6 ~! y
261公克
8 ]5 X( e& I5 k( B6 l7 O5.39.217.77水        
# Q  Y, U5 _( b9 Y. }/ S公仔箱論壇608公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G+ T: a6 d$ J8 ^
內餡：5.39.217.776 d: h5 S( M* w( o; I& F
核桃        tvb now,tvbnow,bttvb! f1 \3 g0 _  g9 E/ K$ Y5 u
60公克
" C, I  {, \: O3 N公仔箱論壇葡萄乾        
  Z8 @. ]! v+ u4 O- O60公克公仔箱論壇. Y1 v$ y: g# ^
裝飾：
* o8 r7 ?" B- G5.39.217.77胚芽粉        5.39.217.77* {$ X. z6 V, c- A. k: f# T3 y+ q
適量
" T% P8 m6 j, Q( u; Z5 K5.39.217.77       
) }* h1 j$ |2 K: X! q% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】' D$ T+ _0 m# t) G
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.77* v3 H, }6 i( s& @
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。1 e# E" J! r7 g: D
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇$ v0 Q; `. l2 {3 p
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 K* H7 g: f- [5 ?1 q5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。& U" ~. n1 a+ P( V
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。7 {2 x- o9 X4 G' f- r
【備　註】
0 ?+ }( R  m' S, r5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% X' B6 p8 p0 U' Y. ^
芝麻麻糬麵包  c( `: }" \+ ?
【材　料】
* g% _9 }& k: z2 Y麻糬預拌粉        
. ~$ @$ a7 r% X0 ~& j! s$ S250公克
, u4 M8 o  g9 M7 n, D: _4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77; Y5 u" x4 b8 c4 g* P  T" t9 i+ M
25公克5.39.217.776 K. Y  j: W6 G( _  Q
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G: \# Q9 L) v/ f
60公克; `( `% k0 }9 R. _3 E* C
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H" E/ e$ ~% v  x. ], z
200公克
. S: P  i9 U- X% F0 ]8 E5.39.217.77奶油         8 {3 [- ^) l- t. @, z% a  Z
65公克
) W1 N1 Q7 k, ^' q0 d% i% Rtvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻         3 c- R/ t& p" M3 J4 g8 c* z
8公克5.39.217.77$ ]6 z6 Z$ U7 j% D; b+ r$ Y- }
        tvb now,tvbnow,bttvb  `3 Y, s2 ?" z0 p( C) u
【做　法】
: X. i1 W# P! }  Y# I: _9 `公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。
: J; h" W8 u$ h: d1 e/ h2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。8 ]) m. Z% S6 Z5 K: {
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

" g6 M8 P7 }3 H( n4 K' q2 O! ?/ W4 Q紅豆麻糬麵包
2 P: G4 q& n# m! [tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. q5 K& v0 d- @; o8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉        
! @6 m! m" Y) L) o7 O+ N7 y! B7 I500公克2 N; O# \+ v5 B' D/ u9 a* E' h
細砂糖        
, x) h6 Z5 V0 o' w5.39.217.7750公克
5 g2 i5 a' R% a" ]蛋        
' i+ B& b3 W7 |+ Z5 }: l2 B. k5.39.217.77120公克
' H7 Q; H# @1 c) P- V  ]公仔箱論壇牛奶         5 E1 U- D4 K% k9 [: \
400公克
# K- \( T& O" htvb now,tvbnow,bttvb奶油        
9 c7 W% h0 Y! y公仔箱論壇130公克公仔箱論壇) m) Y, R3 ^0 p7 W% J1 S4 X
蜜紅豆        
! q  A4 `( ]9 F8 n5.39.217.77150公克
/ E' P5 W4 G( Z2 F* e6 A) E1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77/ f: f/ t0 v) A- e: G
【做　法】: O3 p; E% \: n
1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇- @( I6 k% ]: _4 s, M# I
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。& u% M* r8 T! k, f
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

$ i: A5 [3 j) ]. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子醬大蒜麵包公仔箱論壇# Y8 |7 b/ Z- `2 ?* _
【材　料】
) o  D% a" D- F+ }* U+ x( R( ptvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
" O1 G/ z6 V& V公仔箱論壇水       
3 Q' X7 b3 F; C, S. x125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m% t  ]# _8 i
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O+ t& ]- f4 L  J7 U
208公克0 U0 C! }: ]+ V0 }# m2 l- V! H
速溶酵母        
- s* g) F5 n& J" z  n5公克0 O2 A" \, g9 j( z
主麵糰：公仔箱論壇$ ^; d9 ^- u8 P5 @' \, w7 {2 T
鹽        0 n5 H8 D" `4 k( p0 T* J2 Y5 j
4公克
& j# o" p" h) ?, `" Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.77  S' U. R' I, g# q. A" D- o
70公克
& z+ o7 T, G5 I. q, Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! Q. N' z7 y9 Y+ d5 J4 z. D
14公克
- H8 x, w+ e9 }- q小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb9 o# r8 o% h% P/ E
18公克5.39.217.776 o( s( @7 M- T7 T% ^0 S8 `
水        
! i" H( }8 \- e! z, H/ h5.39.217.7785公克1 A* }6 k4 O- u
改良劑        
9 B" }3 m$ o. ~- ^% G4 W( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
# E% _* I* x' w+ }0 v; Z( V0 _5.39.217.77橄欖油        
% ~0 @$ j0 `+ p" `$ F) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克
9 }# R# o+ b/ g; h3 |; H公仔箱論壇抹醬：
: L; z, J2 b: q8 a0 @+ {. f7 ^公仔箱論壇青醬        公仔箱論壇/ s/ F. d1 o. a& D: e% ]) L
50公克5.39.217.770 x7 O3 {# ^. p- u
松子        
4 \$ U9 |$ N& {5 X1 B% k( stvb now,tvbnow,bttvb30公克1 p3 |" s3 d0 a, u* ]
        4 _! F0 W9 m4 c- g$ T* Y% b
【做　法】5.39.217.778 t  ~  V4 v5 Z; q) L! \/ H3 g$ X
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.779 {4 B0 m: E7 U- H- _# e6 W. f
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇; M% v$ v$ E( P9 [" n# C2 ?, e8 \
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* E- z+ O/ d  y' R0 C4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
; i: ~1 w" k3 z, U$ l5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 z9 c) k4 f& A* |
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。0 K7 Q/ y3 |  q% f
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。- e2 L% Q) w% B; f6 f" u0 [
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
. T- Z3 u8 C! O5.39.217.779         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" E# R6 G1 t! Q# O" `$ `* C0 \
義式蕃茄麵包- c6 L8 B2 \1 Q* w% S
【材　料】
: P3 u0 s4 r, F5 o7 K5.39.217.77中種麵糰：
5 F( b6 W+ w9 J; i5 E) c水       
% X  ?" e% {; B6 U. u7 ]7 Q0 Btvb now,tvbnow,bttvb125公克
/ W; B4 A" v* G  r$ M3 p( r公仔箱論壇高筋麵粉        
  |6 M+ P; p1 e3 I( e208公克5.39.217.77% o8 Z- Z2 c6 J/ ~5 s
速溶酵母        
4 f' F: p" N+ C7 `7 o& F公仔箱論壇5公克
' l( n3 i1 R& b/ Y, X; n主麵糰：
2 s5 t8 m7 Y, D; ^鹽        + R/ n" z5 K4 F$ a$ Y. L. f
4公克5 Y3 g0 P" k5 n% T" x- J( n8 R
高筋麵粉         + R1 C( P# L1 ~* {2 K1 t+ G7 J2 F
70公克
& S! E+ d9 B' i! c3 a5.39.217.77細砂糖        
0 H6 Q0 |' I5 L- h- k1 a公仔箱論壇14公克公仔箱論壇/ n0 p" M$ e! N$ v" ]7 A
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb- v- |3 ]  |: W% P. g9 B
18公克tvb now,tvbnow,bttvb% N& m4 [3 R3 s# v/ O9 r' s9 ~
水         ( m# h& K& V) [
85公克
& L; e0 ?( M1 z/ G; L5.39.217.77改良劑         6 l8 s% M- G6 K8 z
1公克5.39.217.779 j7 {9 Y' T5 z/ {
橄欖油        
) p' u  ?( Z7 z+ }5.39.217.7728公克
7 M! Z, |3 z- @; e9 m5 E蕃茄粉         tvb now,tvbnow,bttvb% E. l& }/ [  t$ Z1 A1 C) K+ g
30公克公仔箱論壇: l- b2 K" g7 N, y. i0 t
蕃茄乾        
, o# m5 x' r: k% C4 P0 Utvb now,tvbnow,bttvb30公克
# \5 T& T- m$ T& s5.39.217.77抹醬：5.39.217.779 r! g: {8 R) S
蕃茄醬        tvb now,tvbnow,bttvb7 ?, Z) _) A* U, i8 ?
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r) m; L% E0 A) _
       
( J' D2 J% S2 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 S' f% U+ {& k/ r公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb' ^- `& M! E' F; h/ _. F2 g! P/ q8 J
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇0 N% M# P* K$ ?- s$ T
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 r) o0 n0 y, [. X$ g5 _& t4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。! T( K9 A3 f/ A+ _' [/ {- k8 P+ x
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. j' F6 }( z# ?, T5 z5.39.217.776         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& e  F* Q3 ~0 \) k. p5 ?7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.77$ q- d- F  g! ~& v' K! G9 i
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
9 C3 _: s% Z- k- ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】: @' @( c" U; @6 M
份量： 2個

BeiDouChef

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南瓜子五穀麵包公仔箱論壇, D1 z- K: p) g( I7 w
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q) p+ J, f# i& t
高筋麵粉        
0 J8 M: T& K! n8 t8 I- T5.39.217.77656公克
4 F3 ~, v, V$ q( E$ f$ b黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb* U- k& i4 D5 h/ s( h
219公克
' Q: C% ?- u8 U& T小麥蛋白質         5.39.217.770 c, [9 y' N, [$ `" |+ a! G: Q% I2 z
44公克
! J! w; }% i; ]! Q) ?1 S8 I9 i) D速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W" n, m' j# `
9公克tvb now,tvbnow,bttvb  w: D$ B- H, T$ [- ^
鹽         ! _: w. Y0 ?" p: W
17公克
& D4 C( H4 R3 T! y- g+ G公仔箱論壇改良劑         8 T4 ?9 f6 \. b( O$ n
2公克tvb now,tvbnow,bttvb& b! h$ }% _9 |3 v6 f6 J' U0 V7 S
發酵種麵糰        
9 y0 _0 W  h% h$ N$ ?9 `7 @( Ytvb now,tvbnow,bttvb262公克
: M  H0 K' t2 Q. K+ e% |水        
' R0 g9 [4 s8 i0 O# T6 j612公克公仔箱論壇% \! I8 A: r$ F% I4 t
南瓜子        
" ~5 _( {3 ]( htvb now,tvbnow,bttvb70公克
% d# ~, U/ h) O  F4 B裝飾：公仔箱論壇; g4 l4 O/ [8 e/ P. K' f
南瓜子        " ~/ {9 [- C. w1 r1 {
44公克
/ f* k+ n5 J9 l- s8 V        5.39.217.77& K* `, Z2 a+ {, w" s0 r
【做　法】
2 H7 b- {3 f5 v6 ^0 u5 x$ c' A1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇1 w5 a/ D4 z) f- D) P
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 ?; m$ r- ]  I$ D) }公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @7 E2 c  ]6 x( _
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! G* |) J- ]+ t  W$ Y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @1 O* Y6 h1 w& f/ `
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。, O9 W& K+ ^% ^" E
【備　註】+ |$ g- M3 u5 m
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 x; k+ |2 H0 ?, i4 L6 F
北歐堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 k% e( X/ @$ ]0 b, q5 n9 n
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K0 O/ v6 O) g2 _$ ]( i
中種麵糰：5.39.217.77' {; U8 M7 ]2 S4 e4 B, }1 w
水       
! m1 L+ f, R5 z7 J. X; B# H& v/ Ltvb now,tvbnow,bttvb380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x& o! Q. y! k/ g4 _
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& u3 b- G- _& c/ M3 A! q
634公克
$ E+ @- _7 B7 \9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
! G& S% [7 N' L  k公仔箱論壇33公克
" m) ]5 V( b' H# X8 T) H7 Utvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
6 [6 o- E. \5 s; O: ~# {( N3 ]7 |公仔箱論壇黑麥粉        公仔箱論壇! t( N- L# E8 R& Q  s8 u- G
180公克5.39.217.77+ P6 z+ a- k2 j% T
全麥麵粉         9 ~/ Q1 T3 j; Y: [) A6 L
422公克tvb now,tvbnow,bttvb. a1 ]& e# ^/ U! _) w! R
小麥蛋白質         5.39.217.77. [% a" n! o2 e8 Z& @5 ^
53公克
7 o$ F! l6 D; _; l1 R細砂糖         . B  p. N9 _2 E8 j3 p" M  B
21公克公仔箱論壇& C2 v9 S& |6 Z8 l( J% o. J# Z! S" G
鹽        
2 I' }% P) C9 i3 [% j: e. S: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @4 A& m$ ]! P& k
水         9 G; j2 ~, @$ Z8 x/ ~8 M' J
343公克
$ I; ^; A  V! T( E0 G& A3 `橄欖油         5.39.217.77) K  ?) q) t, j# `
106公克
; X3 Y4 T0 Q& ], n7 G9 B5 Etvb now,tvbnow,bttvb其他：
, j) R7 s6 B# R; L* y, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        . {: W( X, d  A# L" e7 p
50公克
5 B6 _7 z* K# J/ W/ D. V& I8 Gtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
' ^0 T) [* q$ F+ T! f7 k  etvb now,tvbnow,bttvb50公克
! H/ y( [9 a* m' K青葡萄乾        
' a3 T6 b8 p( b- Ktvb now,tvbnow,bttvb50公克. F7 I* `0 A) _
蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h; p9 e5 j4 R' ~
50公克
) B( X& @- E9 ]3 m( L松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o' A4 \, P" l- f' J  |9 [5 O: u/ r
50公克
' ]. I8 h9 r6 O9 x       
) w/ F& v5 ]3 I1 e1 D; Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) R  q% {1 a9 d0 R: x" ^  g/ A1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。公仔箱論壇, r% P4 H) u5 E0 `% f
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 [& Z  H5 o, f4 x3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 A7 L1 j# c4 K4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。* W0 ^0 L. @  l& p  E$ `
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.771 |& J* \# ?, V. Q
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
9 D1 I  r  \1 W" _% ^& j: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇% t+ z& ^( Q2 F
數量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77$ |. }7 N! e8 K
南瓜麵包2 B) X- K0 u. E
【材　料】
2 K6 H. [0 `- h! n! L6 @* btvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
4 e* z7 W" w! o  e. E1 Qtvb now,tvbnow,bttvb水       
$ C7 ?4 t3 Y. K# i2 V% ]公仔箱論壇310公克5.39.217.77: M3 Q( n3 X) e% M6 g  v
高筋麵粉        
0 t, B, l8 K" Y- s6 c  |5.39.217.77517公克, W0 |* N5 V( K  B1 K8 |
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 t$ w/ ?7 J) n' y, ?) u# C
12公克tvb now,tvbnow,bttvb" q, n" e% P' \/ Y0 c( m
主麵糰：) @( x& L) ?, x! b$ c
低筋麵粉       
% Y' a2 Q* Y9 f- U7 B* Ztvb now,tvbnow,bttvb222公克公仔箱論壇; Y, Z6 X+ K8 k# D- R9 H9 h* P
鹽        
2 O# N( O6 h0 ~8 ?/ z3 _5.39.217.7715公克
! T: J5 p, _" @  A7 _% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j+ M$ X+ @- v
268公克( q0 y1 {, j  R8 E7 r) l7 l" @; T' z
南瓜粉         # Z6 I! t6 R( m9 a- t4 h6 M
105公克
+ R, c$ ]6 m$ ]+ F        & \' k- h; W& R) |
【做　法】5.39.217.779 A! y8 x( I* A" H. U9 X4 b" o
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ G+ P& _& \5 A- j9 M7 Y/ j- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇+ u- e0 Y. G' H/ W; U# ~$ d6 b8 ~+ P
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
) ~0 _( \4 l- G) p7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  @4 S2 N8 n) i2 U5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( A. ]* H4 A' z; s$ }
【備　註】
1 e" O0 v& X/ q, x5.39.217.77數量：13個