BeiDouChef

7 k; G  m1 @# u9 |4 N: W南歐田園麵包
! H" C' W: r  g. h5.39.217.77【材　料】
% h' U/ G) m% L9 C5.39.217.77高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  B& k% L, ?% l2 H7 C7 }
416公克) H: p. \3 |, O7 S
全麥麵粉        
' ]! G; c/ a4 k6 e. }) btvb now,tvbnow,bttvb333公克: N/ p2 q, Q. D) A7 `, B
田園粉         公仔箱論壇8 ~3 p6 a( T) e' C/ n+ t9 m
83公克
4 B( u+ t; `( ?3 P; C* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇( a4 _  j! N9 F" m8 @8 b
50公克tvb now,tvbnow,bttvb. ^8 D9 Z  j4 O- ?4 r/ `
速溶酵母        
, e0 {4 Y! R0 ?! k# v" m# b8公克5.39.217.770 g, b- w. l  ~! {! Q
鹽         & e  @1 Z+ x! b6 {- P
17公克公仔箱論壇' q  V* \1 g3 l/ u7 \9 a
細砂糖        
8 W( q( O" i; R; f5.39.217.7767公克
7 T+ A2 H3 D% {+ I, b4 S# p8 u- j改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb3 }% }  Q3 d% h1 q! b! {# i3 M! P
2公克
/ X6 {( H; r. y) b發酵種麵糰        
6 `( g4 a1 Y, xtvb now,tvbnow,bttvb250公克
1 d$ q" J6 F: S& @. a公仔箱論壇水         5.39.217.77$ Y/ E8 K) J, p# `/ u" {
582公克
; b. n  l- N8 [( ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         3 u' y1 e# ^% }% r0 {
83公克
% x$ W% k: g+ ]tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.774 _5 U; K" G# ]8 g+ i" X
果膠        ' g4 U  k: r8 i7 C! X) t6 r
適量5.39.217.77. ^) I% _5 I$ w* |9 _( e$ h& ?9 \
綜合香草         1 H1 }! X) t6 O5 c
適量
& M; L/ _8 q  R  i; ^4 U+ H公仔箱論壇       
6 ?" @0 z4 G7 j% d! F& t【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o  ]4 Q; [; I3 U% X: i% q
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 T: F( S% j, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ f' ~) e+ u) D6 n! N3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇  R% X% d) n  [2 t' }
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# J: V2 s3 L3 B& M; k, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
% b# i- _; ]8 A2 A6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
; s0 ~  V5 w: H4 W- h9 f公仔箱論壇【備　註】
" A' k/ M% h/ L份量：6個

BeiDouChef

( F& f4 E" r2 v" W8 N* _! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露麵包
1 K' b4 R6 t, b! d  b. J' y6 Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 N4 i- O& ^. `* @: k公仔箱論壇中種麵糰：
9 ?1 D1 X' Q; y水       
- X6 z- g# E, f* [' l5.39.217.77125公克公仔箱論壇& L  m1 e' J: c, \% ~% {0 }
高筋麵粉        
/ K7 D! f( T0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克+ Y9 M& Z4 q2 L& t
速溶酵母        
1 i) `7 n! f  E! s" Y8 h, ?+ K5公克tvb now,tvbnow,bttvb9 g0 G( j# u: o3 H
主麵糰：
- H5 Q5 Q7 W( l- Y鹽       
" A+ R$ G- K; T7 d( `6 u4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D+ |! J" H1 E9 d) G' Z+ I
高筋麵粉         公仔箱論壇2 W" c/ w$ |& n# x) A* k; t
70公克
. E/ t* u0 v/ A8 ~細砂糖        
0 w$ n  Z+ j/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
7 L7 D# w$ H) c# k% a小麥蛋白質         6 g$ I0 K2 c: i2 i# I. ]- N2 N
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]# \4 r( L5 `/ j( n
水        
1 N; |* u5 F" u' s3 {% `. X5.39.217.7785公克
" L' ^! V2 ^# B5 J) T5.39.217.77改良劑         5.39.217.779 D8 n2 @5 P0 b: t5 Z8 g
1公克
/ w& ]0 H8 }6 E' e1 k% z' y公仔箱論壇橄欖油        
# H$ X. W( D( C* a- ^% N# y: N28公克公仔箱論壇3 O' `2 `( {9 y5 z7 B, X7 R5 m- S
夾餡：3 y1 t2 ^: t) O7 p3 I1 p
白松露醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y. o  w- R9 J1 c/ \: k
50公克) k) ]1 l; j4 R( U1 k  u: e0 [
奶油         公仔箱論壇" [" Z: B6 k* o/ V) m
30公克tvb now,tvbnow,bttvb& @9 D% i: E7 F  o
乳酪        
' g% b3 @1 S. r# M30公克
- W- e5 P8 T3 q        1 J: E, W9 y" M$ @
【做　法】) N& B) a) U2 D5 r8 o
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。" U0 f8 C7 r/ Z8 g' h/ s9 @* ]) A
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- Z# o6 ~' O( wtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v* g1 A0 I. S
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇6 }8 f  Y2 r. w, i- M' m
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m$ a$ d0 @! K2 W& M) t. c8 c0 A
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U5 q  {0 X, j+ b1 L7 u
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。5.39.217.77" a2 W6 s1 ?" D) Z4 c! R
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
4 a/ I) @6 O& B$ v: T9 {* {1 j公仔箱論壇【備　註】8 @( t$ _+ ]9 Q8 @$ X4 Y, N# W
份量：10個

BeiDouChef

; q# Q# C5 H9 Y8 T9 Q6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草海鹽麵包
: [* X. w+ n& A; ?0 X1 |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 q* [5 w3 v. ?  F) E' htvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
% ~( w( r4 t  f0 Q" e7 @$ x+ U5.39.217.77水       
6 b- R8 }' E5 f/ Q: Q$ y9 ftvb now,tvbnow,bttvb107公克
0 v$ ]3 h/ m  Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
- u4 m- M. U0 }% V: [3 d: i5.39.217.77153公克
8 E! Y+ u7 {+ e- {4 `7 W低筋麵粉        
. _1 N: \0 R. D, V/ W" W公仔箱論壇25公克
/ x' E% ?; L1 {% e, T- ]% stvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         7 G+ D6 J+ d2 z0 @' k
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k  T/ p4 A# D
主麵糰：
, ^2 X- H: k4 A$ p6 \) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽       
" J* G1 G0 C. P- V9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克公仔箱論壇* n! Y- W! ~5 P6 b1 g
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h+ T3 V  s& G
76公克
8 l. t! s4 f" e- b' J2 Q/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.773 U* {' R7 Z7 ^3 V2 J6 [! V3 f- I
6公克
% K, P. |, _, x) i4 U0 @2 w6 T% Otvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb# N$ x2 u+ ?8 U4 _
3公克' w- j1 u- @4 p4 q" q+ \' }
迷迭香        
7 Y7 ^7 H. u6 J8 d8 y5 s10公克) g' Q1 u! Y( F/ S, G, P; e
水        
- T: m2 j8 y7 l) [4 l# b6 j43公克
2 b( Y5 A& A6 N! B. e公仔箱論壇橄欖油           o, U6 D! @! I$ L. O6 r
19公克tvb now,tvbnow,bttvb2 |  U/ x6 }# ]4 s# \8 Y
       
* X7 \* h+ K/ P. F5 ?% y【做　法】5.39.217.779 t/ E0 n5 m- d- B
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇2 G. C0 C2 N5 V0 U; b2 P
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* x6 v. g  M' M9 t4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 v" A' v2 ]* y, p' ^) M% d公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
: D3 _* R7 V: M0 |; f9 X! f5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 e& d6 @/ T* q4 I. Q3 C
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
% K8 Q+ s2 |8 E0 }7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。公仔箱論壇9 p6 S6 ]& d' z8 P; x  a6 l
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 p5 d1 O" z/ M# h# L9 t
份量：4個

BeiDouChef

5.39.217.772 N( M: z. G8 `) o) K+ q3 ~
起司胡桃麵包
6 r2 h0 @2 W# _) k公仔箱論壇【材　料】
9 C- |3 e7 S! H7 x* \高筋麵粉        
1 {& U6 ~5 x4 @8 q; z4 k8 q* x: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。393公克tvb now,tvbnow,bttvb9 @& X% \' a2 M$ ^  B
胡桃粉        
& K1 r1 g  [+ x7 E3 ?/ c) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61公克
( ]1 I+ B. Q$ ]黑麥粉         5.39.217.77' q+ o( ~2 m  W7 E5 L. m5 O. I
151公克公仔箱論壇& U2 r% D! S) f  }7 h
小麥蛋白質        
. G3 P+ G; U# o; t30公克% T2 q( {( J% A1 c! p
速溶酵母         , i! z+ P+ Z/ D$ W  P
6公克
  h& g* v8 G& g: @公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; c& ]5 |8 I  O2 j. b/ K- S- p
12公克tvb now,tvbnow,bttvb8 q7 G) v3 ^2 t( c0 R1 g$ l" n
改良劑        
: s% N+ @- ^4 N( t9 m5.39.217.771公克) B/ p! [2 a; @% ^- g
發酵種麵糰        
& A1 Z& }# }& v8 n9 L5.39.217.77182公克
* d3 c7 |) D5 G6 U水        
/ r! T6 m- Z* {tvb now,tvbnow,bttvb424公克
' e; K. W& }! O$ w% H, M" t% \- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
% B+ r! k: _. b4 H+ p1 f! xtvb now,tvbnow,bttvb硬質起司丁       
) ^( [) y( N; b" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
6 a# G0 h# n) l) H4 Atvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
* {" P$ i$ P( W; p- r5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
& `4 r7 Y1 H4 q& \公仔箱論壇適量
' J* V* p& A# @5 gtvb now,tvbnow,bttvb        6 Z4 q- v2 t( Z$ @5 g5 q+ @+ t
【做　法】公仔箱論壇  C) R5 r& c( C& A% U
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。  _  d6 ~3 }, P
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。; s* D5 n" @! ~
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
/ w* f- X8 Z4 P# p' p4 T! v: ~公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c: g3 ]3 Y/ Q- W: C0 r0 W1 K
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇: a7 S, J0 f" j! {. P
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
, {0 `6 i6 X3 L  E4 e: w  F【備　註】
) J& N! `  A- [) d. z$ wtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

, o& |; I0 z+ D) _" @
亞麻牛角麵包
3 k9 Q9 R( x5 `6 I0 Q$ d8 e# u9 t: L【材　料】: f6 `- Q3 h1 I1 D3 X5 Y
高筋麵粉        
& M3 x+ k- H( Z) u2 H# U公仔箱論壇331公克
& n' c& F: p# @/ I- }% K9 F) X公仔箱論壇雜糧粉         5.39.217.774 ^& x7 s- J' H$ {1 B; o6 K
95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x5 C7 @4 E) X. x: C
亞麻粉         , G7 D9 b! U) n4 y
47公克5.39.217.77% v, i, @; w6 b: a- m
小麥蛋白質         5.39.217.77" V; }& a* d0 V& c: Q: i- J8 E
24公克+ A0 C" h( E& ~; M* K" a; h$ p$ N5 h9 F
速溶酵母        
, o$ {6 Z* `$ a! j6 }* b/ L5公克5.39.217.77  S/ Q3 d5 s1 K7 D' b) ^( ~% x
鹽        
: c7 y+ @: \- f7 N! V9公克
3 A0 a" v) V$ I+ a: h9 ^! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
: x( W# B8 y* z" C9 utvb now,tvbnow,bttvb1公克6 z' T3 p7 P# P: j& C! n" m
發酵種麵糰        
- o4 d, V1 f6 `) T* V142公克5.39.217.77' G* Y* `  p, g: s5 H) \
水         / l: W4 H: s+ I1 z* y
307公克
: g8 e; B4 i& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
  Z8 ]! R* g; B公仔箱論壇47公克
9 Z* g: n. U& Y0 S5.39.217.77裝飾：公仔箱論壇1 T; D6 ~/ O" b4 A, Y' L6 y: F7 o+ Y
蛋白       
3 S' w' S7 H% Y4 i* ltvb now,tvbnow,bttvb少許1 f9 O" I; r7 Y! c8 y
雜糧粉        
/ Z* u' _6 u3 T0 D7 |8 Y2 A適量tvb now,tvbnow,bttvb# X6 _' Q  H! e. ^, o) L5 U4 n5 U6 l
        公仔箱論壇4 l9 x+ H' n/ b! A- J
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) A! w5 y; _& @  w: ^
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇" j  o' S  A( W/ `
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- f4 k- g" H6 |4 N- J- n3 M' b1 w3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
) X8 ^, L" S1 A) v) H7 u6 l5.39.217.774         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 W( F( E5 H3 |4 L" L公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T9 Y+ t# t" M: P! B. [. q& N
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: C  E1 `6 b- f. {" j
【備　註】) W" l  F# L" c' e2 m) m  G
份量：12個

BeiDouChef

7 d4 S0 D5 M4 |1 e
甜菜根麵包$ {+ X8 A6 X" U- R) j
【材　料】公仔箱論壇% b' M( Z( _8 q6 f% M' `
高筋麵粉         ) I7 K2 w  f& u3 M% m
621公克
8 E/ O# j% s% ]! u公仔箱論壇黑麥粉        
" D2 s* G/ s1 A% Q5.39.217.77222公克
! @6 A! I6 l' D5 e$ `8 x甜菜根粉        
- b$ K2 _8 u+ Y  J# j* D44公克5 e: P2 I! a! }, I& \8 V' l$ M
小麥蛋白質        
1 @4 e0 s- g: A4 z" c& V+ ~公仔箱論壇44公克/ O* y$ B% N6 Y* {0 p6 o
速溶酵母        
9 w9 k6 ?5 s& G2 b- J公仔箱論壇9公克
2 @1 r3 [- v. N0 z" O& P: v: S+ G: jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
* d. t6 ^+ C! n2 m: {4 ctvb now,tvbnow,bttvb18公克5.39.217.77- b' M: F# F' `+ S9 k9 g5 R
改良劑        
! i* q+ [& k  P5 @2公克
9 s: ^- a: H3 j發酵種麵糰        
  l' C- k' a$ k, t266公克公仔箱論壇$ K- G" e7 M; m0 Q% T: K
水         公仔箱論壇$ `2 L+ f# l" ~5 U/ [6 `# I
621公克' n! R; p( r- k+ J( o& _3 ?0 M
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb5 y: h4 ]9 B4 S$ b* c
南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r9 _( L) u5 N3 |- b/ g
120公克4 K' _6 r  S7 V3 O9 n
裝飾：
- c, ~5 u" v* M6 ~8 o+ k" y& v5.39.217.77細穀雜糧       
1 K0 X3 }5 W0 K" Q& v- Itvb now,tvbnow,bttvb120公克5.39.217.775 D6 t# H: {) n: ^+ N" @4 z" V0 y4 @
        * h' q1 D7 p  s/ T5 c8 O) U
【做　法】4 Q- ?% U2 n. g4 J; p7 Y
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。& k' s( o7 r- ]0 Z& Y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 N* I7 I9 Y" I+ i  Q1 H3 G5 c# p! C3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇$ z4 P, `- @" J
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) [3 q- N  n6 Q" S7 p2 T
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
0 c; C- Y6 E4 ~; n7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
/ i, \/ q4 x- X7 W" T/ F+ \【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e; ?( o. O0 R. Q1 R! ^1 E% q
份量：6個

BeiDouChef

) {) n! M5 @7 ]' {0 j$ |' j- ?公仔箱論壇藍藻五穀麵包; ?$ f! J1 _1 Z2 a
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l! J2 `" h" w9 \/ m
高筋麵粉        
6 e, H' {7 P) H663公克tvb now,tvbnow,bttvb. b$ I, v: B/ Q1 ]5 S
黑麥粉        
# V: E  k, z8 r! m' H227公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?: h( }# a# W8 r3 X) l
藍藻粉         8 |. G4 k7 Z6 O5 F
18公克
; M3 Z5 ~( T. d, C% G' `公仔箱論壇小麥蛋白質        
6 p& C4 |4 c& V& W9 X( Gtvb now,tvbnow,bttvb45公克tvb now,tvbnow,bttvb% w: S( p4 c2 u
速溶酵母        
4 E/ |1 T4 L! |( u9 U5 I% j5.39.217.779公克
9 |7 T- Y5 H6 K9 o7 q" ntvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇3 ]  [4 [" Q  M+ x( l! Z, `- h
18公克
$ {- {% n# G+ H0 j" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         9 R$ H1 h1 Y. G, M, l; l" J% y
2公克
( l. \8 y# T) N0 P3 H5.39.217.77發酵種麵糰        
3 o# f& H5 E! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。272公克tvb now,tvbnow,bttvb7 p* F& L5 Y) K/ q5 r6 e( Q1 U0 V+ @
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O; N+ ?* N- _9 k% ^
635公克+ g( C' o, A! K" p7 O
內餡：5.39.217.777 [7 ~+ a( N( [1 h
核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M1 }4 [6 T& T6 F4 D
60公克
, `% [6 V9 c% _& N5 [葡萄乾        
% \7 x4 I6 q9 o* Y5.39.217.7760公克
/ U5 X! r) \+ h* w- ~. d' I; v& f5.39.217.77裝飾：+ b( u% l9 T4 ?
雜糧       
) l4 R4 A% g% Y) f1 P5 r; v( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
# g" d8 |( v1 H5 y! a       
4 }! }1 x( x" v2 l& p. F5.39.217.77【做　法】5.39.217.775 O$ c) J0 L4 Z4 V" M$ n! G9 M
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A! m) {! v, u- i. `! h% `
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
! R; W' N, x% u1 C, p! I( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
: t3 M6 _6 f" o- s8 s/ w4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! h3 s& p* p6 U9 O4 B
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
; M' p2 F0 ]+ j2 i  s! c( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
' |  ?. ?% _1 e: U+ ~9 \* F5.39.217.77【備　註】) X5 U0 x" g9 y& g8 {0 ?! T# Y
份量：6個

BeiDouChef

! c2 _9 [6 H  _; r4 G2 n3 [
胚芽核桃麵包4 h. l/ c+ P2 S$ A8 t8 ?
【材　料】  q( g0 t7 z! ]% J; M& u3 p
高筋麵粉        
5 `1 G' q9 h5 C2 D1 C5.39.217.77782公克
; @& ?, _7 Y, m+ p' d4 Y2 P6 _0 E胚芽粉         5.39.217.777 ~0 i' s- S# b' s5 t3 f
87公克
. d, P$ T$ i! Z; z6 \/ A' ctvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
5 I& \- H8 f" Z9 q43公克
, i5 i. q% h/ ?6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇0 D# P3 e/ ~0 i4 U0 J. u# i
9公克9 V$ D* c- t+ u4 G! c" V9 s
細砂糖        
, `5 r% Q4 ^, S! ]3 R! a" u17公克公仔箱論壇# g$ m/ Z( G4 c; C7 X" n
鹽         7 O. @5 m" F+ [! v9 I" r% g$ Y- ^
17公克
/ Z1 \3 `2 ?* h- P) n  q* U5.39.217.77奶粉         5.39.217.77' f" o& ]) x0 @  b* S6 L
17公克tvb now,tvbnow,bttvb8 _* X- f" {+ w* \2 a. ~
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- n. @# v1 r4 r# ^- z
43公克公仔箱論壇! I) U' F3 J  S9 S
麥芽精        
' s  g+ u( K# U8 y, j$ n3 \  r公仔箱論壇3公克
, n' U% E& k% y& I& I改良劑        
9 X: [8 f0 \5 Z7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb* @! p+ C7 w( p
發酵種麵糰        
6 q8 j# J6 X' f7 S* P+ H3 dtvb now,tvbnow,bttvb261公克# Y5 K7 C# n2 ~' {9 H1 o
水        
/ u" M  `7 [0 P+ R5.39.217.77608公克tvb now,tvbnow,bttvb- _# ?3 v: P3 ^
內餡：5 ?. o% g( R! l( w! A& T9 o9 d% ^& H+ l
核桃       
6 R1 Z1 p& j) F2 Q3 N公仔箱論壇60公克5.39.217.77# f+ g. y/ R$ q% f% z
葡萄乾         公仔箱論壇" ]) a" t9 K/ {$ s6 C, J
60公克
, o# z! T- ~- J, |) n! n- [裝飾：
* d/ b3 O9 H' J! z, |' a5.39.217.77胚芽粉        5.39.217.777 ~( e  O& h) L* i6 e- W
適量
7 y4 k2 h. r1 n( |! @6 s  e       
* i- u; G- G! `( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 {. S3 A& b3 a- D  z3 d1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
9 [" K9 y& D7 _2 otvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb8 @: f% k% _+ y
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。. c+ H4 p) C. |- ]# ]' V8 }
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- B* o0 M7 \) J$ y. R5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。' _- l9 \. E) E7 ?7 \* c
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。9 H) }: ?5 c. I, x5 `
【備　註】5.39.217.77' p' T' v6 O& y! N/ L1 F
份量：6個

BeiDouChef

2 e- p1 ]+ T9 _5 V# i' C
芝麻麻糬麵包5.39.217.77; k- _: s3 f" L- u2 T
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* g- _1 u0 w4 {
麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb! `: @3 u0 {0 A! ?9 V
250公克5 U# L- i  D9 l4 B/ A, ]
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G( @7 o3 a6 [& v) k: ]7 L
25公克公仔箱論壇" F  |6 \$ s. k, F( ]$ H7 G; H! w& P! ]
蛋        
7 }* Q$ V' z' f* Y. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
7 f3 `& p, r* ~! [公仔箱論壇牛奶         " H& Z" `. {3 F# L! A+ y9 m/ U
200公克
" x, j% E' Z& C$ C+ x7 H( ]奶油         公仔箱論壇1 I% h* ]' q- V$ X/ ?
65公克- D7 |. A4 I, T0 \- n
熟黑芝麻        
( v1 V2 t; `/ B5.39.217.778公克3 C5 J3 t: A: p+ o2 c$ O& t/ n
        tvb now,tvbnow,bttvb4 j- z* l, l/ D, Q$ H' b7 h. G
【做　法】
+ q1 C& q5 t* ~0 j5 I, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。
; s0 G! `! X7 d  _) I4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。6 [9 @4 X$ u/ |5 d
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

' z! v9 M/ }. |) i+ T紅豆麻糬麵包公仔箱論壇4 P2 w" E. t1 n6 l  H
【材　料】5.39.217.774 z. [3 ^9 ^  Y( R3 Q9 _9 Q% W; h( ]/ f" Y
麻糬預拌粉         ( j8 `3 e" {/ \  f' }) y: n9 w+ [
500公克
5 R! p: ]) T0 |2 _細砂糖        
. R3 M2 G, _3 X) A- X7 b7 u2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
# H- n8 `2 }$ R6 l+ m& R& O. @: g4 r公仔箱論壇蛋        
1 w+ s3 W6 }+ j9 `8 U公仔箱論壇120公克
! P: w/ |, @- k# f- O, M( Q4 E! l牛奶        
! O4 U# ?9 i2 f; Btvb now,tvbnow,bttvb400公克
3 Y. P4 U) M* p6 L( `奶油        
# X/ {) l: ~' z" \/ {* }130公克tvb now,tvbnow,bttvb5 @7 k& Y9 t( X. Y" a
蜜紅豆         5 \! f4 ?1 W5 `, [
150公克公仔箱論壇" f" N: P* i9 I# C6 y
       
: k# i& ~3 o! f  e) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% y4 e- {0 J, W" ?- U6 N2 ?% r/ l1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇, ?0 o! r, K1 V9 T
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* U1 d6 {: p* d; ^) G9 e& p* ^: A
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

2 o" s8 f) D9 H; w. x- k松子醬大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb! U* }! A* m! d2 d4 S- l& V* H2 A
【材　料】
& L8 {' s4 l2 D- W) o& @中種麵糰：
$ i$ [/ r/ B4 @' btvb now,tvbnow,bttvb水       
9 a% z( }6 a% S/ V& C/ Z125公克
& b; Q! [+ d& J. }$ R8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
3 t  C# J% ^/ v& q2 h) Mtvb now,tvbnow,bttvb208公克5.39.217.77  ~/ y# t, J5 ?" J! p
速溶酵母        
! D7 d4 [6 {- c$ ?2 M! Z' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇0 {+ n2 l2 g2 W$ L
主麵糰：0 _8 I$ J: R0 c% J8 f7 y
鹽       
# k% G  b) g" P" H& |3 Mtvb now,tvbnow,bttvb4公克
1 D- K) j6 M/ ?- R2 w- P3 }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
2 h" k6 r4 R# A: T' N% p7 \* W  K70公克公仔箱論壇; X# I! B! a; ^( p& I, r1 q) y- W7 ^
細砂糖        
/ p) p3 B: L/ y' _3 M$ P14公克
% v, I* y: j6 }/ f/ P5.39.217.77小麥蛋白質         5.39.217.77; y) B) Z( X* _" w
18公克
* b) C* B5 H# t& @水         % a5 S, X; _3 X7 T
85公克
9 s) D# X" D6 d2 m3 Y0 Z9 N, p" Z5.39.217.77改良劑        
# V" z; j9 }1 R8 W' ~# `- X公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E; `- I9 E/ M# h% q2 Y
橄欖油        
( N/ |6 G7 ?4 M$ _公仔箱論壇28公克
* I' P9 f* v. _4 j' v( }公仔箱論壇抹醬：
  a7 {7 Q4 h2 c9 ]/ h9 K$ h公仔箱論壇青醬       
* w) s  e7 q; a$ B# s% u; Etvb now,tvbnow,bttvb50公克
, B# T! S$ |( V/ P6 K4 I& g公仔箱論壇松子         5.39.217.77* T2 }! x4 Q! z2 }+ h
30公克
& o* G1 D2 j2 o0 e       
) }$ {7 o: J% P7 |5 |公仔箱論壇【做　法】
3 \$ E' [7 M# k* {7 ?1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。, X' |! h/ o; p7 r% |5 H& o8 b
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; N4 g, s; H- j" t8 }7 n) M
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇6 J/ U7 V, Q2 p, Y  R2 ~/ d
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇6 a- t1 W% o! \$ M% |7 N$ `
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* l8 T! l3 I( j1 g+ x" |) M* g! Ttvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
- a" r" w# {- O0 q3 j5.39.217.777         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
/ Q7 y/ w4 X- k8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
8 R: c9 e4 ~( a! d0 G- t7 u公仔箱論壇9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

/ z  X9 F& N6 H5 L* v: ?tvb now,tvbnow,bttvb義式蕃茄麵包5.39.217.77" a& m3 E+ d" T- O
【材　料】5.39.217.772 g7 p% a- N1 F' a& R6 f6 a, ^
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g- K2 g" Q- z& y
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p. g* e' z+ Y/ \
125公克
! T  v( W( D/ ^1 ~- D6 {& {公仔箱論壇高筋麵粉        
5 Y5 ], a7 T+ e7 S& X" D5.39.217.77208公克公仔箱論壇6 E+ N1 o4 }/ L) H7 w
速溶酵母        
7 @( A8 p0 n. c3 Z) D5公克
7 O0 w# O# m2 X& O* t5.39.217.77主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ I5 ?" a1 t+ o: J! J- I
鹽        $ N3 j9 w3 D" t
4公克tvb now,tvbnow,bttvb' _7 E% B, v6 y* t4 g
高筋麵粉         " P- w4 d2 m3 o- U' F: |
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F- B+ B; B1 c
細砂糖         - {" O% t8 w' ^' b; h0 F( E
14公克
* h/ k' ]- A+ M( |, L% D小麥蛋白質        
, N( x( J: b0 Y8 u* y公仔箱論壇18公克* c4 r/ r5 G% L+ i# ?  Q, B
水        
& a$ f2 t! S- V+ v85公克
7 {+ S( |$ b1 S/ S  A" F* k9 h5.39.217.77改良劑        
7 U& i- N. z: k$ |# S- `* Y1公克
; ~/ z: H% [. L( m* P橄欖油        
' g1 Y* a# ?4 ^6 O; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克. W8 ?% g" N3 [6 g" t
蕃茄粉        
; w) }2 {3 y0 }' W) y, ^0 z/ L! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克- H( M& \1 `$ r' P- g  b* d1 ~
蕃茄乾         公仔箱論壇- C% `, o7 o6 m7 u* v
30公克
6 B. t  Z1 E  F# @; `抹醬：* ?' f8 U0 q4 ^  H: E, A  P% G
蕃茄醬       
, ^, N+ t5 r2 ~: V+ v5.39.217.7720公克" W' b6 x: i5 b* N$ O& k, r
       
9 W5 o0 Z* G. i  }0 `【做　法】
# o: W$ B, T: d" R; y3 e8 y7 y/ n0 htvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇* T& h" R4 n, L2 V1 }
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# y- W$ l/ s0 q6 n% Q& J公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ T4 Z, ^8 q! [公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。! m% H$ t" w- ^# M
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; g7 z; D' m, |& Y7 P公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A3 m; C/ ~  I: t) F
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇* T& @( P: P; o' c
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
, P4 F" P0 N% C3 q4 s5 }【備　註】
1 Z1 T7 [$ e2 Z+ a* p5 }tvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個

BeiDouChef

公仔箱論壇* @6 V/ z6 V$ y% }0 f
南瓜子五穀麵包
1 _. F* @+ M/ t" _+ K) x- V+ w【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P9 V8 e4 r4 D9 s1 E% T2 J
高筋麵粉        
' d6 e  c" f9 z9 v) J  f+ g. n8 }tvb now,tvbnow,bttvb656公克公仔箱論壇3 ~* r4 [/ Z' s, E  [% D6 E
黑麥粉         5.39.217.77& G& f; R+ u9 W% p0 H
219公克5.39.217.77. e. ^) ]% I) m8 h% J
小麥蛋白質         公仔箱論壇. l3 Y8 |* W/ M3 [3 z5 P% m
44公克
) D5 q  H% t' J+ |+ P3 y8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         ' m7 k: N/ D. d' V
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @3 A/ j* c# Y
鹽         - `7 k) h% j0 j+ x" u2 W" \
17公克
# U; @+ t9 A' Z改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o- @, f9 q" ?$ f+ `8 z  g  J4 [
2公克
& o! q9 _8 w+ \/ c4 H) o4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
/ ~$ X6 k# g+ i: {. X, ?5 N262公克tvb now,tvbnow,bttvb; y9 W# a3 k1 c) U! r" r6 B. b3 ]
水         5.39.217.77) Q8 E8 ]* l0 F9 V+ ^% \: i. F+ r2 Q
612公克
. P; z* n5 ^! [0 ]8 C* ^公仔箱論壇南瓜子        
6 K5 u) W+ g, o  L" c6 U6 g3 dtvb now,tvbnow,bttvb70公克5.39.217.77/ F7 S, T- S4 P! m
裝飾：! j3 v3 y: A; d8 i- l3 A
南瓜子       
8 K1 @, r7 C9 C2 W, Q% Ltvb now,tvbnow,bttvb44公克9 {$ a) E, f1 I
       
" @/ \) R# g( M6 p5 e公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _3 H7 J; r' T+ g* s
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" }2 k. E! X! C; z公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- v! D' |5 Q0 B7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
, s  `! l8 I( E$ |1 stvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。' {3 B, U% X7 K' ]$ w. a
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77: W( z( L$ Y' E/ c4 _6 r0 A/ g! U
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
' ]) }* I5 U; \9 }! @' \4 E; t【備　註】
* T. |& t" ]  D8 Ztvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

8 m+ E( `" a7 @4 t. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐堅果麵包
1 c% n; w% F, K: U6 Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 O9 }6 z: c8 m6 A8 d" N, q
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 r: T" B! z- @7 E3 p
水        tvb now,tvbnow,bttvb3 P* ~+ P4 D0 o% j$ I3 Q8 q
380公克
3 H; |! Y4 o4 d# I高筋麵粉         公仔箱論壇- N& U8 h: P; M
634公克8 e& o; Q# E% q/ q# O
新鮮酵母         5.39.217.77/ V4 A" ~8 ]" r4 C
33公克
5 d: x0 e8 m3 i. @主麵糰：
  m  ^( i. R  c黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb, H- g& p- |: }% ~# L& _3 A
180公克
6 N% \6 A. k- b. z3 c4 f6 b8 L2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r/ f0 i% ?+ h5 l( B
422公克tvb now,tvbnow,bttvb" _/ U* m( M# v" P5 z* Q: G
小麥蛋白質         5.39.217.776 h0 o; Z7 x8 t7 E+ U
53公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z' u/ r% H# Z4 s; G
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q! `# j* K8 N, `) a
21公克) N8 X; Z) `# P+ m
鹽        
8 W5 ?1 c2 b; o. {1 `. k9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
1 @, X4 j$ c. _+ H+ D$ R* Ttvb now,tvbnow,bttvb水        
  }7 h5 ^, w( e* S9 |9 g$ ~, l343公克
( Z( E: ]0 Y% q' z5.39.217.77橄欖油         * c- T, M3 I, ^, @
106公克公仔箱論壇. B% q4 [- f7 n: Z+ [. P, c+ L
其他：7 \+ t: z3 O5 ^: [3 p- H
核桃       
( N' E3 t0 \5 O& a+ }' L' L; R  ~1 htvb now,tvbnow,bttvb50公克. t5 ?! D( X3 l! o  r0 Q
葡萄乾        
! L9 w/ ]' V8 {9 B5 E, R! j50公克公仔箱論壇% g. F  l! |2 K8 Y( X
青葡萄乾        
2 T/ K8 [0 h  O, M9 {5.39.217.7750公克
7 C" ?3 b2 ?, y6 `7 p' w6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S. J1 b, }' Q% r4 e/ X3 t  Z
50公克公仔箱論壇, ]5 t8 d. B+ Q( J0 c- }
松子         tvb now,tvbnow,bttvb  Y, t" i# k# Z/ i  N7 X- O2 y
50公克公仔箱論壇, O& a' x1 r$ W0 u# c
        公仔箱論壇7 V% s# M( k# f( ]
【做　法】公仔箱論壇2 s9 i3 L9 }2 s) k
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。, R& g( G6 g, w3 h
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇/ k+ x, V3 g0 \; B
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, G+ C% s& ?7 z! m9 E# ~0 Z
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇( ^; D. n9 @# I8 v% N
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇8 ?( x; R  o& [& E; V, q
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
- Z; g* T4 N3 B9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* x. a! d4 _& M7 f, V0 c8 T) t數量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ E* f/ S4 X7 W2 w
南瓜麵包
  H; S+ \" L* N【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ H! i2 S; G% I& ]8 r2 c
中種麵糰：
# s! j7 R% \/ o% |公仔箱論壇水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p6 M; Q7 t1 a' Y
310公克tvb now,tvbnow,bttvb& E4 ?/ J' X* x2 v: F/ `9 u2 p/ x
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 d# P' r5 t  r
517公克
3 _6 r' E, g9 c+ t* ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母           Q$ B$ G+ B1 L
12公克. A8 t$ @" f# E8 ~
主麵糰：公仔箱論壇, m( i& P$ J1 X3 D( U; b
低筋麵粉        4 |4 N3 z: k2 @
222公克
# h# Q* T( `: v& S鹽        
$ k, p& @5 Q7 P15公克
; Z: [7 X& x' p7 \公仔箱論壇水         ! k/ N7 Z: X/ h! z
268公克
6 w" q4 J+ m1 d" c$ N! d# C- u公仔箱論壇南瓜粉        
! Z: B! t' b: Y2 N5.39.217.77105公克
  A8 U  x4 ?- d, d# [公仔箱論壇          c/ N# \2 K; O9 ]8 e. q  }! e
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 P7 i8 c5 ?; q- X7 I8 G) u
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" v  U7 a# B' i2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77; u3 V% Y- `- k! h
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J' n+ S% z5 J5 R
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77/ L5 i2 J# W; w4 V
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
, B5 l8 e# {& m7 D- ~; K/ A【備　註】) Y+ `5 @9 x) A! Y: x
數量：13個