BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ \3 `6 S4 X' a+ F9 W$ X' y
南歐田園麵包
. A& I- B( Y7 a  P7 I+ R* o【材　料】
7 b  @) r8 Q9 }+ ~tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
4 d; x$ m) A3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。416公克
; D7 n7 {' \% `1 e1 `! j/ ~tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         5 X: R8 A  U7 O# {8 @$ s2 x
333公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c7 i4 Q- L4 V( B% F8 {3 Y
田園粉        
5 P4 m+ U' k) u83公克  y, v. T9 m, c3 f* q
小麥蛋白質        
: F2 T5 v* C8 h公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb6 n4 W$ b) J9 b
速溶酵母        
2 C$ `# \. c9 Y* j& N8公克
0 H) e/ F9 u% ^1 @/ e6 c鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S! B! G" p7 N9 T5 l4 T1 n
17公克
# a: }  N7 `- y* v+ G+ Z細砂糖         公仔箱論壇2 f/ w) p# n: A7 O. m
67公克
9 ~5 e  E& a; @& I: D2 E' ?公仔箱論壇改良劑         公仔箱論壇6 C2 f+ Q3 M- U* Q8 Y
2公克. F7 P- u2 t+ i* m
發酵種麵糰        
1 @. k, S1 u, t# P: o+ m5.39.217.77250公克
/ g/ M" Q) r" m) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
$ G) d6 b, R& S1 F+ t" a: s582公克
. E7 M( [( Z$ ^$ [9 E5 Mtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [  G0 @0 G+ e) [. ?8 E- f, B
83公克
+ ^( e1 ~5 l2 D- W+ R; O+ Ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [) G/ p% j0 x1 m7 l& c7 [
果膠       
4 V2 A; G! {- F( etvb now,tvbnow,bttvb適量
& m/ N$ G" P& o& B5.39.217.77綜合香草        
# J1 s9 H: K. ?# Z+ K  z2 \- f適量
) P1 F4 \! D% z/ B% L% b( Ctvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P( b7 V* v6 F& H% b2 c
【做　法】
9 ?2 p0 n+ ?3 Y" N& {5.39.217.771         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: l9 A0 X; \4 h' ?0 N  ctvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 Q6 X% G2 m: e! e$ Ctvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。4 l+ m0 Y" y  x) v0 l
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* N* i+ ^$ |5 @; E- M公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77, U6 s, k% S  H7 I$ g4 {
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。5.39.217.77" R2 {; M0 X/ u; q) E
【備　註】
; n0 L; v3 \$ q# D, c份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇7 [# @. p; w. L/ P6 j! v' }' u
白松露麵包
" Q( h( `& f# S6 A$ W. Q公仔箱論壇【材　料】
5 K3 L# s2 C) a1 z0 B: ~中種麵糰：
+ L, e- }9 v; M& stvb now,tvbnow,bttvb水       
8 T) q! m3 z+ N3 {tvb now,tvbnow,bttvb125公克5.39.217.77" ~. X' ?: }. c2 S5 E" X+ w. ?8 ^
高筋麵粉         5.39.217.77+ [, J* d- F) k6 D
208公克公仔箱論壇! s1 j, u* M( Z/ D# ^8 o; o
速溶酵母        
+ {( ?% y: F, C2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
/ i- H& B9 J0 u/ ^6 `+ I公仔箱論壇主麵糰：
1 {& X; W, I5 q# I$ A鹽        公仔箱論壇( M. `' a$ S9 k' c
4公克" z0 L5 @$ [( f6 {; A; o
高筋麵粉        
' P( C% |% B# r: |: @* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [0 `- y/ o" X" F
細砂糖         4 ]8 u! g% b0 }) Q( r( C) |4 q; O
14公克
/ u& ]& t% n  _5 Z  M5.39.217.77小麥蛋白質        
5 X0 F3 ]# l- |5.39.217.7718公克
# s9 K- m5 @; t# x, l3 Ptvb now,tvbnow,bttvb水        
2 z3 \; }7 a- V+ b% a85公克
9 l. n" m3 O3 c2 I. h# q* z改良劑        
9 R$ A3 x" j7 [- Q' M; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
$ }4 O! o+ Y- W( D/ _1 w公仔箱論壇橄欖油         5.39.217.77) O! ]* q' l$ F: B6 L
28公克5.39.217.77, l" c- Q5 Q: O
夾餡：公仔箱論壇/ V9 N- N4 q- [% t8 T3 G/ t
白松露醬        5.39.217.77/ l9 |9 Z! c' n2 f" Y/ o
50公克tvb now,tvbnow,bttvb% F+ ^' `; p1 ^: x0 r" P! }
奶油        
) D$ w0 U+ o4 m# l. Z, `0 Z30公克公仔箱論壇5 E! w1 L4 n. A& \+ i5 t
乳酪        
2 o$ y3 j1 x9 B: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O; E% {( u* }
       
1 f6 r) M$ P5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# ~- ]- z/ O& y2 g( \" k: Z5 R
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。* T& B+ U9 I) [9 i$ V
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 g; F* N: I! \' |- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 U4 M  J7 W$ R6 t5.39.217.774         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.772 c" n' y! N+ w2 d, a8 m. j
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# j$ W+ Y4 S0 S  E公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。# W: s+ s6 C. e6 o, c
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。5.39.217.77+ \) V; g1 d! F, r! h6 j( K3 R
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p  Z6 r( M0 Z8 v, r8 a
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- {6 ^/ G; _7 m
份量：10個

BeiDouChef

7 l7 f( H4 _9 {# O# U
香草海鹽麵包
- i' q1 c& t; ~0 X公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇( p- {8 b( ?: U  G5 T4 T
中種麵糰：
, d! |. e9 I# D+ \, Q# k  p8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvb now,tvbnow,bttvb, v* G+ \5 a: ~) p- N0 c
107公克5.39.217.770 t7 i. X5 W& E8 s
高筋麵粉        
5 r! ^* x% i- h' \9 k) B公仔箱論壇153公克
: z: o8 A9 S9 Z# w0 K低筋麵粉         % ]" V* f& P1 m5 \0 J+ S, r3 Z
25公克
9 g! v& `. U" E) m# Y. C2 x! e速溶酵母        
1 r+ I& J0 W0 A' \4 l) U9 m/ H5.39.217.773公克
( R* U( O+ ]& j  n( j( L) Ytvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
0 p8 A; S0 w$ d9 ntvb now,tvbnow,bttvb海鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U. n4 b4 _6 U7 Y* q7 z( ~3 @8 A
4公克2 o  Z* K. h" J5 x; X
高筋麵粉        
1 D3 r. l- k) G3 g; q公仔箱論壇76公克
, u, L! z/ ~9 ~- x0 l公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q$ v6 K1 M$ W: U* h; |6 W
6公克
2 S& O; Y& e2 n% s9 v改良劑        
, r1 ]( k9 J/ ^3 U5.39.217.773公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q. ?% f  N$ n1 ^1 Y! ~7 C
迷迭香        
2 Z- X' \( ~% j10公克
2 K- R2 h& M  m4 t& T公仔箱論壇水        
# ^$ I! V( o. ^# S5.39.217.7743公克
: P; Y; X! w, d- ~* Etvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         % B7 |3 v: m# \" z' G
19公克2 m* [. }3 _7 Y% [1 k& [
        + y2 T# j7 b$ t- L( n( L
【做　法】
3 f# E+ h1 _( X% }. g* z公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.772 r3 t9 k" \% C8 q, N
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 {$ u( b, I0 _, r, B$ C3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% ]9 k! ^- T& D0 a; T: f+ Jtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x8 |/ N1 e; H( P( L* P$ T, {" J7 [
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77' q% ]. E  H, T2 f# h+ `
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇8 x) T. V3 A: u6 j# k
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K4 T8 I, v3 K, q. r  Z  L: i
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X# d+ N4 i& s* R9 o$ [
份量：4個

BeiDouChef

( ~3 P: E% M+ @: _0 E0 ftvb now,tvbnow,bttvb起司胡桃麵包公仔箱論壇9 Z: Q5 o! H1 R
【材　料】
8 d3 I. K/ J! D; `tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
% Q3 O3 x$ b" G: X5.39.217.77393公克
' j8 ?! j# T/ n  vtvb now,tvbnow,bttvb胡桃粉         tvb now,tvbnow,bttvb' `1 b) y& _2 ^
61公克
3 }/ ]" O! {* X8 `黑麥粉         公仔箱論壇5 o( n& {$ d+ D+ Z7 B3 I
151公克
- L( m7 r/ w* |, s/ xtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇2 y8 ^8 E( z/ H3 B
30公克
7 M* F# W( ~# j# g' N" U% Xtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.775 c$ k& Y6 d, C3 ]( D3 U1 t
6公克5.39.217.773 ~- _: O; h9 [: ]$ B9 P
鹽        
/ c2 i7 S) j7 B. F$ E12公克4 C4 e# _& K# V) z5 y# y, F! a$ \
改良劑        
3 W/ m% G+ e5 S9 C8 B; f2 ^7 ]' ^5.39.217.771公克5.39.217.77+ p" X2 C" H9 ~9 d% Y
發酵種麵糰        
2 M4 l8 c7 I. f* U/ B7 {5.39.217.77182公克
( ~  K. j# Y4 [; O3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _7 S% y# T. O2 X6 e, V' K) B
424公克公仔箱論壇1 @& u# x; M# b5 `: k
內餡：
+ D' K1 V7 M7 \9 jtvb now,tvbnow,bttvb硬質起司丁        tvb now,tvbnow,bttvb8 Y# D+ a. |8 m2 ]( W2 ^
120公克2 U- A, u/ s7 V1 @8 f$ B, Z# \
裝飾：公仔箱論壇& w: ?0 ?$ q0 C" r" y7 Z8 }
黑麥粉        % l$ [6 n, W5 G( y. U+ u( x( A
適量
+ f& G' o+ c2 [# h/ m        3 N" `' I7 ]) i
【做　法】
5 d: ~! d+ I& [: ^( F0 V' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.77( l( N" C) r1 ?' t
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; x8 t2 j" p8 T) N" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v! i8 I4 U6 A) w! b) j
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 v8 ~! g% i8 s" E/ q# t7 _  `
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
+ H* B8 g9 D& u- U- G. U2 Q* ntvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]5 ]9 W6 N* ]8 z: z, y% V
【備　註】
. ]4 W% P2 n  ~. _( ?3 k, o& c( v/ Z4 q份量：6個

BeiDouChef

# m& S; {* C: l+ n7 Q' K7 R$ J, {! {亞麻牛角麵包1 k" g+ i* d; M: C. g
【材　料】公仔箱論壇5 N8 A+ m/ r) ?6 E: c2 f1 y
高筋麵粉        
1 s! h, u7 K4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。331公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u0 P2 w/ \6 R" O( z9 Q' y% t
雜糧粉        
3 t# H1 \* _) G" J: v) m8 b9 |' c: _95公克公仔箱論壇2 |' X6 }  k6 ?9 ]6 H
亞麻粉         0 M- w+ T/ Y6 j& [0 x/ r
47公克公仔箱論壇' |: ?8 T' k9 O& j6 v* D$ A
小麥蛋白質         1 n' h6 M2 r7 ]& n7 y+ S+ u
24公克公仔箱論壇1 n3 t1 Y1 H: u' Y4 {5 L
速溶酵母           L9 i4 k* k! |& I
5公克
9 V: k/ H' O# T5.39.217.77鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 O/ L  v& K& X6 G
9公克公仔箱論壇' ^; p- X( ]5 m" k- k# n
改良劑         - K  f; }: O6 t" p! y
1公克/ g& O- h# M( Y7 F. t- C# N
發酵種麵糰         5.39.217.77% k4 b! S: r1 X. A; }5 i
142公克tvb now,tvbnow,bttvb9 J. r. }6 w: G( X" [
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T. f+ G5 |( E. q: }. x2 U% v
307公克5.39.217.776 @4 r6 z, p, ]0 p
橄欖油        
, U: i6 P$ i+ T- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y5 i  G% J) _& ?) q
裝飾：
1 `# _! \  l$ \  z$ B1 `, r蛋白        tvb now,tvbnow,bttvb2 o! |1 a9 q" I6 Z  B! [9 w
少許5.39.217.77* S& U/ B% P  k) S1 E' n  K( H
雜糧粉         公仔箱論壇/ H4 g# i0 Q& O2 Q# }* G
適量
, a2 j" q- h& n4 U1 t0 p9 `( P- T       
4 O! g8 D7 f( f4 J# t( l0 V* ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】1 T& g  U) A9 |1 F4 T
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. v2 X/ A( c( ^$ m) ~2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5 D5 p. u5 ]' y, V" Z6 T
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
, ^& l9 G  W8 s8 V: V0 L* stvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B' u% z9 v5 N) ?- y" |. X: w# k6 D
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! O1 q* a9 d8 n# c7 r+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
  p( j' A" v; k, m% ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇6 y7 Q+ m! D- M' Z2 u3 D7 y
份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.778 X2 T4 k+ X( V- l% q
甜菜根麵包
1 C3 C4 ?5 F! l/ ~2 z" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 `  F' U4 g* |5 ?9 N$ w5.39.217.77高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E5 S) v1 G% S$ r- S# Y- b
621公克
; G1 @" W/ g2 a( s公仔箱論壇黑麥粉         5.39.217.77, c' Y/ i0 e; ^
222公克公仔箱論壇. D2 M! C8 f& D& \; Y6 R' O/ c
甜菜根粉        
8 j0 [0 ^' `/ t( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
8 A( m2 N+ X" y( H公仔箱論壇小麥蛋白質        
, ^+ F5 u5 a) a5 Z, O44公克
  M% L; T8 I3 {* c1 N8 [速溶酵母        
0 E6 X; h& Y* t9公克公仔箱論壇3 ]8 k' g1 \/ K7 i2 O& b
鹽         , |: p0 d( o% x0 J
18公克5.39.217.77% j& X& u% p- \* V* k0 Y) t
改良劑         5.39.217.77. E5 c% K3 |6 e* c3 E  W( e8 I! F
2公克
9 X! A  J9 ^; T( `# w2 v5.39.217.77發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb3 D  M$ z$ L7 d7 W& ]  l6 y: `
266公克
# q6 e( J6 b; }3 a' ~2 X) U7 J/ V6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
) @8 h! Q1 i  o/ J0 U  A: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克
/ n( A9 E6 j- d$ j5 v- vtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
; j+ b. I' s5 ~6 e; P+ I5.39.217.77南瓜子       
5 f6 b+ o" g  K* S/ |1 A0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `5 [3 [6 o: r
裝飾：5.39.217.77- t0 I) }- Y6 Z  U/ {- x
細穀雜糧       
( i3 u: A  T2 I: @# ]公仔箱論壇120公克
# S: \3 O8 W8 s( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        0 |# C" C8 F) W1 i5 G- w
【做　法】公仔箱論壇1 R$ N; f# Z" L* D. R/ |
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ o" \% C0 {3 T( ?- L! i- f& O4 k2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇9 K- q! B5 j( @0 b' _- |
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。9 l  q6 `) L/ ^& B' x
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ S, H3 `' u, R2 \& Q
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) Z- {: `- q5 d- [5.39.217.776         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ b6 ~" Z2 ]. F
【備　註】
& Q" t1 a& @! B; u5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

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藍藻五穀麵包
0 Y6 S0 \9 U! t4 w. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇' y/ ~8 P4 {& Z! |" J2 D
高筋麵粉         ; q0 ]  T' T  B& M" n) Q' e# ~
663公克公仔箱論壇4 P* o- R( j1 Q0 i
黑麥粉        
+ M! k. ^8 M2 z0 m  u8 ?; `' v: q4 y* W公仔箱論壇227公克
3 I$ w6 J" T) Z- T5 m' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻粉         " n4 D/ [: }( r1 W: y" N
18公克
& V& l5 y- N+ B* {6 E8 Xtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
" C9 _" l9 D+ [5 B) t6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
8 _$ X' [- l2 d" l5.39.217.77速溶酵母        
8 z1 F6 K$ p+ G' [9公克tvb now,tvbnow,bttvb4 I* X7 V/ M* |' P" m5 y
鹽        
$ R* N5 w) _- X0 d1 h18公克4 k9 p) e" {+ Q# d" S' a
改良劑         5.39.217.77# w" {5 h* v) j  K/ o& @+ q9 b
2公克
. z8 g4 o: k5 F( a  Vtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
' S# Z- ?4 y1 ~2 m! X7 t公仔箱論壇272公克
! k; v3 X" v% E# C7 o  k水        
" z: r/ n3 V; {635公克tvb now,tvbnow,bttvb0 N, q8 |, I- \( _/ k
內餡：; A/ N7 P0 c+ @0 e) \, z6 p
核桃        公仔箱論壇, K0 k! f2 `& U  t6 x
60公克
4 o" m, ]- c6 \" z# U" }公仔箱論壇葡萄乾         : r- j- N7 L1 R+ I5 E( ]
60公克0 q$ x( Y* K) o* g# r
裝飾：
' h( ~) X; R* L! o5.39.217.77雜糧       
9 M( p7 v" D2 j5 X8 y2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
/ E( Y+ @2 k" f1 }8 i. {        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q3 ^2 A5 w' y" M
【做　法】公仔箱論壇6 ?: x' t; l* |# s
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 W$ N. N- v$ P  ?, i1 l
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# _4 m, `/ y9 Q& x2 P3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
: ^, s+ y7 e' R+ t4 C4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ ?- |2 P. a4 G4 S% M; M/ n8 _; _, I: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。$ ~. r. T4 i7 {1 G& J% A
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 V" [/ R4 p; C9 Q8 F
【備　註】5.39.217.77$ b" B" X; f2 b* F. j  j
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z7 P  J3 Y; ?  c7 G
胚芽核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u7 q- @8 r# @7 {5 }4 A0 c
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 u1 ]3 u5 o5 L+ L5 I) r) p
高筋麵粉         公仔箱論壇( v  F+ y  b# ?
782公克5.39.217.77: ]  R8 t& X) A; r2 u, z
胚芽粉        
. b: t* @/ ]. Z, u9 u- |' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87公克
0 w* A( y% Y' R7 E' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb/ ]+ |4 S3 P1 O
43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F2 T! l' m1 ]/ a8 _1 j5 J$ e$ s
速溶酵母        
( D3 `- W$ J/ C, ^% V9公克" R! ?7 r5 k/ ?0 ]
細砂糖        
+ }3 o" Z, e; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
3 [; e& N6 @* d: Y5 I公仔箱論壇鹽        
3 _( o1 C) h' U  _4 t  o17公克
: Z. p5 J1 k' j' S% f, b奶粉        
: p# O6 p+ g" k9 h0 D5.39.217.7717公克公仔箱論壇, ]( N! T+ c6 `) J4 q4 S6 D5 L
蛋        
6 @% z6 s$ @2 A4 \5.39.217.7743公克
) Q7 c$ b2 R3 \* x5.39.217.77麥芽精        
, j1 I8 K0 Y+ u+ z3公克公仔箱論壇  K& X; D$ I/ V% p* Z/ l1 a
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb" h7 c+ d# m/ B+ a9 m6 d: `
2公克公仔箱論壇4 c: W4 h: N% t4 e1 p% w; A
發酵種麵糰         5.39.217.773 c# G3 ]) @+ I- S% T; u
261公克
3 O  s7 m' E2 M  h: U6 h水         / L$ w  a/ j8 h/ B: m# V$ M. ?  d' F
608公克tvb now,tvbnow,bttvb+ `! Q- {! U+ P/ w; c
內餡：公仔箱論壇" \5 e: [2 b: L4 f0 a
核桃        tvb now,tvbnow,bttvb7 c; M  x) d$ ~% }) h- ^5 e
60公克
1 C7 M0 l7 O  E: T* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
7 r1 x2 ^: G5 o' s, {" p9 l, P5.39.217.7760公克tvb now,tvbnow,bttvb& `/ p1 x6 f$ |1 M" k
裝飾：公仔箱論壇. {6 D" d- J. _" B
胚芽粉       
/ Z* r( X  y9 c公仔箱論壇適量
+ }; U( G" _+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        0 J( x1 X, I* X% J1 h
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. ?$ u' P9 }* j1 {6 X
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。- k$ C; I, G0 }8 q4 C, `
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y2 N2 _+ F( g( P% P
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E9 Q" M1 f9 F: G7 R
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& p3 `6 ~9 T( ]# g5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 N: {/ T2 J9 i1 J+ J  w5.39.217.776         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。- z- M1 I3 L: W! w' v; \# n; T! C1 b
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E( v- z! M# p) u+ C0 X; L
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇8 q1 P0 P/ u4 T- l" Z2 P5 v4 P" y
芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P, o, j- ?( N0 N
【材　料】
/ n& ]; j, G  q  P, T3 R/ Y麻糬預拌粉        
& X; Y% H1 h3 Y7 [! d. }公仔箱論壇250公克& j8 |$ P. i2 |7 u! Z# S
細砂糖         ) W" O+ b# G7 J1 ~9 }  }
25公克
! l4 w* o* n' k6 u蛋        
  V! p5 i3 L3 L7 {  ]$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvb now,tvbnow,bttvb# C. A3 M9 Y, T5 L5 q5 Q, g; M
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L0 w2 C) {2 M+ B
200公克tvb now,tvbnow,bttvb" D6 v) _/ J$ o2 T
奶油        
% u6 X: \8 S- T& J( d4 n0 A8 @tvb now,tvbnow,bttvb65公克5.39.217.77- Z: q. r; V" c7 r0 _
熟黑芝麻        
* b0 m- K- j& l  |. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克tvb now,tvbnow,bttvb8 B$ I. t" y: x5 ~3 O1 ^0 c, ^% c
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y1 P. M' `. j- r# {
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I. ^. `$ J& f! d# Z5 s
1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb* B6 z4 I- k- J, `3 {. X# G9 ]# S
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
1 B6 X2 n) U" b6 v& }3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

; A% w& @" R5 t- c5 W公仔箱論壇紅豆麻糬麵包: k# l; u( U/ A8 l5 r0 T
【材　料】
- S2 H$ d% ]# I* ^1 C7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉        
* s. O) p# W, j: f  _公仔箱論壇500公克
7 n% d' F3 ?! |- N) Y! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
, {0 q* Z! F. W0 E. \  c( I- h2 F5.39.217.7750公克tvb now,tvbnow,bttvb% K2 y# W% l8 e4 e/ K  D
蛋         公仔箱論壇: c  s0 {+ w0 S
120公克
2 e. C5 v$ _& A$ J! n3 z( M5.39.217.77牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb7 z: l2 o8 X' ?3 p* `% W, F  @0 [+ I
400公克
% r6 M  Q/ C# H5.39.217.77奶油        
. t: @4 }  ?" m% Q7 s) D7 ?. u公仔箱論壇130公克
) G- y2 ]7 E8 V2 G& w蜜紅豆         1 a0 J% u( ?( a9 X1 O$ }& S
150公克
- A! m* W# ~  e0 vtvb now,tvbnow,bttvb        2 D/ e* n) L% Q0 M5 \
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 C& H9 ~/ x/ H& o% t
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
" k/ Z7 R; c8 t; c$ m& @  K+ I! l2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
' n1 {3 N5 X" X* X9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

& @" ?4 S8 r" X( O8 q1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子醬大蒜麵包5.39.217.77% m" F1 ^- I6 S! w( j) a: B/ t6 H
【材　料】% k) s( p1 I% ~; b: d
中種麵糰：
( ?4 x1 J8 q- H水       
: w& w. z/ Q, H! M3 H+ Y. K: \& ]tvb now,tvbnow,bttvb125公克
; ?- U- B9 l( C% n! C# |9 a( Rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         1 z4 o: ?8 h7 d8 {: y! D; _$ y8 R
208公克
/ G; L) X, o( ]# ~& [  f1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 ]: s6 J& c( H% U: l: n
5公克
! n' [% }( p' @# H4 }0 ~0 c主麵糰：: T6 ?! x' {( n) z
鹽        5.39.217.77, |$ K$ |+ @' m4 b  x5 X- A4 {) R: }
4公克
2 N+ q, K/ k7 [2 M2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
: }  d' M( K; f; `; m2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
( l+ K* D9 e6 i6 l7 U' Y8 _細砂糖         : _1 i- Z  a# `% I1 E
14公克
4 k+ q; E5 k! `! F9 y小麥蛋白質         公仔箱論壇/ x/ j* O* V: B
18公克
; H, s$ ?( V# X3 @: J6 k# m6 L0 \水        
% E; U" r5 b5 q1 T8 |& E1 M公仔箱論壇85公克
; o8 K; H/ y* R" f4 G1 d改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb7 j% N: P$ Z6 y, |; Y
1公克. P/ B% U  [# u, y) g
橄欖油        
* E& G. B% W% Z% r, H28公克5.39.217.774 @7 T1 ]1 A- @7 K4 F* G
抹醬：$ ?, ~/ `  h& Z
青醬        5 E$ R9 L4 @: f  ]: I# Y7 l2 J
50公克5.39.217.77$ f% `  A. l  K+ ^- v8 M# ~' Y9 \
松子        
$ H7 D3 _! b" h4 ?8 `公仔箱論壇30公克- P7 `  k# F3 V: _: l& U. R
        # P. q* Y3 [* K) c- S1 O/ H
【做　法】公仔箱論壇/ ^5 ^1 N: M1 C8 C3 [5 @
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k& C6 V: l9 u2 `7 {/ ~* v6 R
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 e  H0 I5 `2 d, g$ U9 U3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( a: D4 f1 G* b# g7 e8 I6 ?3 U公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
6 C! f+ |; B8 Ctvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' G+ t* A; d+ Y5 j( o2 }tvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
! Y# r9 t1 |& J- p7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
0 f& \8 j. }4 {0 _6 R9 h! v8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q8 @; t' Z' m: Z
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

5.39.217.77) J6 ]/ ]* H- \' E- ^+ l$ V
義式蕃茄麵包  C: `3 h3 k% k$ m: i) M
【材　料】+ x3 s7 [5 [; H
中種麵糰：( K" e6 r* d$ @0 D. P2 m
水       
4 H" }; H4 e" W4 o3 A9 T公仔箱論壇125公克
4 J1 g' @8 G/ w$ s高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- p( F( Z; k/ M
208公克5.39.217.77) O, A. U# t: }
速溶酵母        
8 g5 [% G: i  z* ~, O: R! ^) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5.39.217.77+ A: W5 Y9 A& K- t3 _0 T
主麵糰：5.39.217.770 b8 W. j( P' ?6 e9 c* \1 ^2 T( h
鹽       
8 b; N6 z+ U% K$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
* M8 L6 y" B2 [- B, l4 n+ }公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77( i2 \9 @: j0 }% D7 v
70公克
; h' d' }4 y  ]( P; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
3 s4 [2 c3 y, ^* b8 _5.39.217.7714公克
* E4 I2 H) w: _* n7 S. L小麥蛋白質        
5 y3 D1 X* T, w5.39.217.7718公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v" B( `- P% n
水         5.39.217.77" [- _3 U: N. w! m$ j% g
85公克
2 c# _6 G# Z6 `" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         5.39.217.779 o3 c0 R8 d5 [9 s( n2 K* m
1公克
" E0 Q( V6 P9 b% O9 p公仔箱論壇橄欖油         3 M. e" k  |0 f5 w8 \! n* G& M- t
28公克5.39.217.77# T) r7 b  T9 F% U+ ~1 @  ^
蕃茄粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ l2 W; K( O! R( Y4 K' T
30公克
6 L: y/ r% @# P1 a5.39.217.77蕃茄乾         公仔箱論壇- E( r7 ~. P: ~4 [' F6 b% ]
30公克5.39.217.77, P+ r6 g9 U6 E* }( a1 V) _
抹醬：
, Y0 {4 B# |1 l6 C2 Y公仔箱論壇蕃茄醬       
* H3 {: i! z: \& u+ ^20公克5 J# w4 g$ }, c2 ^7 m
        公仔箱論壇" n* F8 m2 {' N; {( n# F/ J+ z5 c, D
【做　法】
) h4 U6 ?2 O8 E8 X" D7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。* K# p  E2 r& R7 [) @! q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。  P" p& o* `( \" N4 X6 `
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 U; y) q) Y0 C0 \' {5 I" F公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
  j) w; S: ~$ J& Y% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, E( J, W2 b! o( \8 x5.39.217.776         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ `1 x/ v5 b* f/ U' @) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
9 m) D- |  r, J9 u公仔箱論壇8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。* C, _& @* S, h/ i: B" b$ Z( ]
【備　註】
) |  p9 A) Z" b" H0 f3 [8 Wtvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( v$ L" u4 `( m4 r  c
南瓜子五穀麵包
0 `7 z! R% W+ t& v: B2 \【材　料】公仔箱論壇2 `( y" u. w) X$ e3 D
高筋麵粉        
) E! Z2 ?3 B" V5 {3 J656公克
" u% @+ j" Z* X9 I6 [/ j公仔箱論壇黑麥粉        
* q, T1 y$ b* i3 \+ v; u5.39.217.77219公克7 T: J; j- _" k7 Z5 `
小麥蛋白質        
% A8 e1 T9 j1 u" K9 I% r44公克tvb now,tvbnow,bttvb( W7 P' i3 X: w% a
速溶酵母         # Z8 L+ J! J) j% i6 B4 I1 P: J
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U% D0 W% H2 V( K7 S( j4 U+ G! d
鹽        
2 {# M5 t! U' v1 @0 V& r. t17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I6 k* P5 D- S  r  Z
改良劑        
# N+ G! ^6 M. G1 x公仔箱論壇2公克& F! Q- X' i7 ]4 a
發酵種麵糰        
, P- m6 U0 [9 |2 y5 ]! t262公克
- ]* h2 {5 q6 v/ d' ]& \公仔箱論壇水        
+ W5 k, z6 s8 q  ?2 b' u! s612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z$ Q8 t5 I1 M3 ~! b$ w
南瓜子        
! C$ w* B+ {' ?. x6 F# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克tvb now,tvbnow,bttvb9 P" E) p1 P5 ^/ E
裝飾：
9 K1 E3 U; y; j3 G  ^6 |5.39.217.77南瓜子       
# q+ l# G1 _4 l( Y" \公仔箱論壇44公克3 p5 A0 z) r, E) K0 o/ g
       
$ Q: f: A- H+ ~, z. K; F【做　法】
0 h0 f" A1 H' Ttvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  E# F) q' ^9 F. j2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb" W, h6 I6 k1 D
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇2 C6 s# F7 R' z  J& {4 [- C$ @
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ m9 L3 N- f8 [; Z
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& h" F( L# ^" G4 U5 G1 H! b+ U# V5.39.217.776         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
+ x0 y' X; j# z0 q公仔箱論壇【備　註】
+ T& \! O) r5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

' |( ?3 ~$ ^. c2 P北歐堅果麵包公仔箱論壇( q, r' @5 ~- n# e8 ^) D
【材　料】* T# Q5 M4 h% U, S  S
中種麵糰：
" ~# V+ ]; w5 _) j5 _- K5.39.217.77水        公仔箱論壇# q! ^; D7 }$ o5 ~2 ~% P
380公克5.39.217.77+ n$ @- I+ ?7 _  l; n3 z- O# P
高筋麵粉        
# K9 T& a' X7 F- w公仔箱論壇634公克
2 @! H# r4 O. L$ c新鮮酵母        
' X; W, ~4 J" o$ ytvb now,tvbnow,bttvb33公克tvb now,tvbnow,bttvb6 E& U, J& ~* a1 j- q
主麵糰：
1 \3 e- L" b; h0 }- }( y; v黑麥粉       
3 T2 N, }4 `5 L1 B4 G4 q180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W) W: f$ h0 M  K, K5 T& n
全麥麵粉        
6 Z: T. K- s5 |1 T$ H422公克4 t* I0 U( b; V$ a% u1 N7 m
小麥蛋白質        
& n* \6 w  p% M- ^  _" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克3 I6 {/ i3 z5 b9 y. q
細砂糖           f) u! q7 l5 K2 Y9 a
21公克
; `  ?- d% x0 D( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 ?+ M2 ^+ I) c& X& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
0 g- L" u( I- K" x0 h2 B公仔箱論壇水         5.39.217.77; c: w1 c) ~: j1 r( x/ }1 x+ q7 }
343公克
5 F6 k, @. A3 m* v( G- p) Y5.39.217.77橄欖油        
$ f5 }) G9 e, W. g* G" T6 D公仔箱論壇106公克
5 o' ]& f* [* {! [tvb now,tvbnow,bttvb其他：公仔箱論壇9 X* M3 x9 v# ^+ |: W) q& A
核桃       
8 [4 l- z2 B, J" |5.39.217.7750公克tvb now,tvbnow,bttvb8 n& ?4 _" Q! S% x3 ?8 K
葡萄乾         + Z  X1 n$ r! v5 V
50公克
4 {' l6 I; a9 Z* C8 H; a+ r( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葡萄乾        
% [0 o) b" l3 G! u5 q" h50公克公仔箱論壇9 ^$ u5 K! X; w2 w9 d, D8 Z  ^* @
蔓越莓        
# U0 |6 F9 E) n' @* _5 I8 E50公克
& {7 T5 M- G9 w1 e  o公仔箱論壇松子        
. c! \$ N4 P; P# G7 t) s5 w8 J5.39.217.7750公克
% ^, [. n$ i; q9 w1 ]& k$ ?* a        5.39.217.77) U. O' w" L2 u. _% N  j6 L
【做　法】
% |8 k; `/ `+ u$ K, o1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
$ l8 |, Z/ P1 M5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。  f' e3 |7 ]! l) `% x/ `# I4 J) N
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77& e9 @; B2 I: S; F8 i5 ~; V- I+ c
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。( W, S; L8 p$ V, O7 l4 o/ a4 Z, c
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. f' l3 m' {2 c
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
( F5 N# g) }  O' y6 @& m9 e7 X8 k公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N% Q1 ~! A7 H% L8 @4 l  Y% L2 r
數量：6個

BeiDouChef

+ t. G6 @( Y# {南瓜麵包: B7 M8 t* ^, h% _# j# Z
【材　料】
- I+ j1 ~$ ~3 N5 P8 g' t5.39.217.77中種麵糰：
6 x& n; v8 o- J' C8 R水        tvb now,tvbnow,bttvb6 |9 K" [: b# D. t1 n# X
310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~' I2 _9 t$ W. n, R- y
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  n6 v! G$ D1 G5 g2 H7 ?. R5 g
517公克
+ W; w& r) j" |1 K新鮮酵母         公仔箱論壇; C9 J+ w# j" O4 S: X5 q' {
12公克+ @  @; p% |8 L
主麵糰：
6 `' y% b, k( J) |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
! v4 K5 A0 X, _0 g  y( R' I) O222公克
# f+ \0 ]8 m1 [/ b" B鹽         公仔箱論壇. Y" ~3 n" l& ]/ u' J
15公克/ A1 N% r/ }6 v. o% B* Q: v
水        
7 e# V* F# ]( \/ E( d公仔箱論壇268公克
/ T) n. [5 j% R5 `" |2 H  A) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \/ d0 v* n6 d: p
105公克
3 k( ^5 u, T$ Y' u4 ^tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.779 ]6 M1 Q* y9 |
【做　法】
1 r+ y4 P( }' n" _6 c6 X4 l  r1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77: m5 q3 C2 d: B
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' n9 g0 X* Q# f3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.772 f, r$ h1 s+ i5 o" A) N$ H5 h- a
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X0 {1 A7 s, _7 U' c- B
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇8 h$ a" `, O' ~6 r) P" r+ S
【備　註】
8 j  U5 d. P  p6 R1 Z5 `5 m# itvb now,tvbnow,bttvb數量：13個