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南歐田園麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O7 |8 b" P% k: s& ^
【材　料】
! n1 w- U6 b/ h2 u' N0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
+ w! }; [7 R' U公仔箱論壇416公克
3 Q& Q! a  H5 D2 S. N: |全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" f7 g& [8 p! w+ T9 d1 C1 A1 l
333公克5 ~- s5 I* k. I% B0 @
田園粉        
& v, p+ \3 e# r$ H: o7 a) a' d83公克
! Z2 z  G& y& U1 x( j% d3 N- w7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
- o6 J9 a  W8 i3 g5.39.217.7750公克0 P) [4 P% Z6 ~0 I; I' ?. u: x
速溶酵母        
$ V/ j8 K6 ]! t: N9 r. E# n公仔箱論壇8公克
* F  \; r1 S" w鹽         ' r& ?7 i( y) q! h
17公克8 Y$ a( Q) K+ A' ?8 Z$ x
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q, x# H3 Q* `5 \. i8 O7 H7 G
67公克' L% T$ Q( h4 N9 E# F. q
改良劑        
/ D! B) X: t6 e! t- h2公克
9 K  L, M/ X. j  i$ q發酵種麵糰         4 k$ z+ z6 j1 D0 M  _
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B. b8 P% z5 I& B3 i9 V" Q
水        
  h  B% a6 C, m/ X9 e& s8 a1 T. T582公克
4 s, q( t/ U) H. F8 x& G4 m, X* M/ }tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
, x9 W( `( H$ E" {tvb now,tvbnow,bttvb83公克
7 I2 o; e6 J$ B  Y+ K5.39.217.77裝飾：
: o. r# X1 B  Q/ n1 n  O9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果膠        5.39.217.779 M  ?1 q) p& K8 k
適量
2 K9 Z1 e" p  u+ ^8 Q) T5.39.217.77綜合香草         tvb now,tvbnow,bttvb+ K1 @) D1 p5 n2 S
適量
2 z4 _  C7 a: n- R& q$ l公仔箱論壇       
' u6 W- P# G7 C0 T9 O- }9 R5.39.217.77【做　法】5.39.217.77: s7 f& ^: _1 B$ G7 B
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r8 {' N8 s( I% m' H5 y
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 E- Z! j! T- ]: rtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
: ^$ B0 k; n% Q  y! |2 Etvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77# B, K# c* `; O' Q/ B, c, \3 C
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X# \: |* I7 v6 j* l) d
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。5 j2 d' E# J! R7 D. q
【備　註】
8 Y! b. q- I: k5 p/ [+ `公仔箱論壇份量：6個

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5.39.217.77$ P6 ~. H1 H) |2 P
白松露麵包- @# M5 C* R9 m$ N6 Z# G
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' N( V4 G, u! G) }7 C
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 n0 a% u% Q6 q. H* C0 Z4 A  F+ W) V  q; E
水       
0 z( |! \9 `, k  ]+ I公仔箱論壇125公克
; _. j  j. w8 ?# e  g7 ?高筋麵粉           d( k6 W2 }( L2 W  `+ I% @
208公克
* H; _) d: C6 y$ Etvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
9 o6 C: U4 b( D- ?; T4 t公仔箱論壇5公克公仔箱論壇# ^2 f+ f$ U2 E8 r$ A1 I: i
主麵糰：
  q, p$ c5 I7 P; |tvb now,tvbnow,bttvb鹽       
6 ~; q, G6 l8 y. w) V% w' h" h- y4 k, W5.39.217.774公克
, k5 |. B; @; G$ M" E" u; J公仔箱論壇高筋麵粉        
% t2 `# q, _3 ^( k0 [5 q70公克
; j/ |4 G7 V) S! L: j) v6 \細砂糖         2 ~+ f6 c) }' J3 c& ?4 i' I
14公克
- G3 q8 e1 }5 p/ V- Q: }小麥蛋白質        
+ V% e2 W7 j4 X, M6 T18公克
/ H- u% \  o3 {. }( f+ y3 |. U- I水         5.39.217.779 h5 [. [8 r* X3 R: [
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y5 B" p; v7 a0 S) U; A+ |
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb, H1 b* X8 I* A& t+ t9 P
1公克
2 Q1 _* r" n1 Q+ |, r. g, Ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         7 y; ?7 d5 C) B) X/ n0 x
28公克
( f( k. g- P; s* a7 Dtvb now,tvbnow,bttvb夾餡：
7 J8 ?: v* j; b0 H* `3 B+ K# J: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露醬       
% c6 v* |" U# c' u  \tvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇* v7 c% t6 l3 T- }2 f2 ~- ]5 M
奶油         " \6 e' B% {* J! V$ M: v/ ?6 f
30公克
3 b, r$ \/ A% P& f" h公仔箱論壇乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B1 i# G; _) I
30公克% i$ o5 ?$ d# g% W/ u
       
8 B4 k. i$ z8 u) N  E( v" S4 x; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ U0 \  @/ Z8 I3 E0 j* E; L1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 I1 q5 S2 S6 [2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ z" F+ s8 G$ K( o9 J4 P  i3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 i7 ]# _( o  k5.39.217.774         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
5 q7 x) `0 D8 E0 s5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 u0 N5 z  W8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X5 h7 r* o6 {& q- m. b
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
4 U* l) h' _0 a& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
+ L  F6 a" ^- N# stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】) i+ ^' i, K4 p; A- P3 t9 X
份量：10個

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- y7 \# E. ]" y6 [0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草海鹽麵包
1 q8 h! Z8 {! A9 a0 ~) U5.39.217.77【材　料】
$ s) v/ V2 v" V9 ~5 K7 \) Z. dtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
- L$ ?/ o* t) I- z" H水        % Q+ c& G) p  n3 ~2 f. Y( T
107公克
$ D' r. G" v/ |" \$ r* O高筋麵粉         5.39.217.77! o- _3 X; j5 [3 @1 w5 h
153公克8 j# G$ C! Z2 S7 r% g% q2 q
低筋麵粉         公仔箱論壇- J4 }! }! o8 c, X8 Q* ]
25公克5.39.217.77; G! W1 G  r* w( c0 n+ b9 \1 u
速溶酵母        
9 l! F5 V, H- B$ i0 ^) y5.39.217.773公克
$ s6 U$ L% n& O9 wtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：) J7 g4 T. m6 ~) ?# k3 Y
海鹽       
2 E' }  [; }% ^5 d4公克2 c; c. Y. K3 w" W1 @9 A+ ^( w
高筋麵粉         5.39.217.77: `! Q! e7 L3 p4 k7 y
76公克
  u" P1 R) ]0 M  R3 A公仔箱論壇細砂糖         1 z* M2 T, D  A4 S" Q
6公克
2 r/ n. |8 q* K; v改良劑        
% Q" i1 e8 t# l  u3公克5.39.217.77# T) h2 c6 D' n2 a
迷迭香        
) @2 B) `4 S3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5.39.217.77! m$ M$ [, G* t
水        
) t6 H4 Q/ B1 g" t3 ^% |tvb now,tvbnow,bttvb43公克
7 T7 t* i9 M. E- p2 L) W5 x& J公仔箱論壇橄欖油         0 I" `4 U8 n0 a' J
19公克tvb now,tvbnow,bttvb9 x: w, T3 l0 I. [, M
        公仔箱論壇$ k3 v8 E6 {, v2 R
【做　法】公仔箱論壇) ]9 b* s* [+ h1 r6 `
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ R; u9 T( o& w! H1 a3 _/ |. B5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.773 w$ s& p# b% B, G, Z; y
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' a" i5 E1 k9 w6 E+ q公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
, Q/ u" ]9 q$ N. ~$ D. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, r1 P* c3 B3 F; O. }$ Q& |- O
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 k& D' e& `3 g, Q0 A7 y# H+ E0 ~tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
" G1 Q- X1 `, |. W! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】2 |  f8 F* ?5 e+ c" I7 N/ q) R& z
份量：4個

BeiDouChef

* R7 @; E& Z2 |$ N1 F
起司胡桃麵包
  M; \, W! d3 M* a% g/ W$ J4 X【材　料】
5 y1 E4 U5 n2 b; {+ E2 _公仔箱論壇高筋麵粉        
  h( c: ?7 `  y9 e* j393公克公仔箱論壇" o, c" ~7 B' Z
胡桃粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v) y6 O+ `! n( e! t) @0 u! F2 b, R
61公克
! r5 l6 r# G8 G5 X4 [; D2 W8 v公仔箱論壇黑麥粉         公仔箱論壇6 T# N: r% T8 ^; \2 m& r* A
151公克; [8 U0 N7 R; L5 _* G7 ]( Z
小麥蛋白質        
* L. h5 a& U5 \- _) Z/ L( {) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克% U8 y; Y/ L4 `
速溶酵母        
6 d* T6 l& n3 V7 _公仔箱論壇6公克
6 x1 f& S) x) i0 A1 N& |5.39.217.77鹽         公仔箱論壇9 O; f# F; R/ J: w1 S; O
12公克
; p' c8 w" U2 ]' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
: Z9 k- y6 z, {5.39.217.771公克5.39.217.77! |* V+ N. `* I9 h
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A; V5 |) Z: R7 B' Q
182公克
: X; r" g9 [6 a' q* C3 ]* L* s8 Ctvb now,tvbnow,bttvb水        
, K1 q: b9 y# W1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。424公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F) j( o# s- J* U. d- K4 p7 ?
內餡：
: d  [% y$ ~8 _  e% o8 B硬質起司丁        公仔箱論壇. t9 }# ]' n8 J/ t* g6 b
120公克公仔箱論壇% `8 \" u$ r. s" T  w# I
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _& a0 }) A$ W2 C8 a
黑麥粉       
4 S3 k* O' ]0 `* `4 D$ ^5.39.217.77適量
, s; N) H* r6 j公仔箱論壇       
5 t% j# _. Q. h/ @公仔箱論壇【做　法】. H9 x9 |& c4 W
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
- b, S+ z: e4 _! n# y# p2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
2 X: c( p" B. G9 F5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇: D4 G6 @) _: D* [5 V. M
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- O( [. `! ^! w* p- f# rtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
; T3 I) h) D1 m  a5.39.217.776         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
! e9 \# F7 S9 e) S3 E' N1 D: R【備　註】
% J$ X8 O9 P' m7 q4 \5 w' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

7 G* [6 S( o+ p7 c0 Ctvb now,tvbnow,bttvb亞麻牛角麵包
3 j+ S0 M% F8 s3 K# btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇& q, j  k9 U8 t5 I* \) R
高筋麵粉        
2 E' X. ?- f! E9 n+ i9 g331公克
3 Z  r4 P% p) _3 ^( E+ p2 n; b; a5.39.217.77雜糧粉        
2 T6 K, S" g* ]( Y, `. b. j公仔箱論壇95公克tvb now,tvbnow,bttvb4 b: L7 K  |7 s! [
亞麻粉        
5 K* r/ K' W$ v$ D% B5.39.217.7747公克公仔箱論壇3 i0 V- g3 v( G0 Y, E  ]
小麥蛋白質        
8 i* f4 ?) d; w6 F) Y2 P5.39.217.7724公克
, L+ ~3 K. h8 T6 b- ~: [6 t速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L( M: i& u; C
5公克+ L" I- l+ |$ j+ ~5 o8 y* }3 U8 e
鹽        
$ t) a6 I/ v4 b9公克5.39.217.772 M. D% o/ r, a8 D$ L; Y" ^
改良劑        
: a' j& K. d) p. y% z5 I5.39.217.771公克
  u5 W# L6 Q1 s5 k* S$ T- M$ b" Q發酵種麵糰         ) ?- q; L) z( v) j* `8 O$ ~
142公克
, r* B  s6 P5 y4 Y0 T4 x1 htvb now,tvbnow,bttvb水        
; g+ J) |( e0 u8 O% K5 x1 [* i* `5.39.217.77307公克
" ?) U. o  Z; @, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S, @& y# ]8 B/ g* ]
47公克5.39.217.77# o) q- s+ |8 R. j3 @; [6 C. S
裝飾：公仔箱論壇+ x. \' R. X5 ^0 `4 a# ]
蛋白        + T5 w+ B: I; G( y
少許
- @' R, j0 W! f& w% ^3 Itvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        
  r- ?) W( _8 G適量
  b3 }# R8 M1 x公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z! h( z$ P1 D& o) ]& F, [/ j
【做　法】
5 _$ B* _: A! Q7 |8 p/ b4 E/ L公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 v8 H1 b! G! B9 }  j2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, O8 j$ v3 q- Z: y# Dtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
$ Q6 D" b, J2 h" u$ \2 E  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: r" i: }' u7 N) a+ B
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。# R7 f" Q  U6 X; z
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
3 b( B3 l" m5 B3 I( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% T& w' x2 V* v- C% @5.39.217.77份量：12個

BeiDouChef

5 x3 d$ J, w' {甜菜根麵包
% |1 g. ?3 |3 _/ S【材　料】
2 g% R4 \8 d& f5 v1 L1 v3 }# A& x; S5.39.217.77高筋麵粉        
1 i- A% D2 Z& r, y( |9 \# k) q2 |5.39.217.77621公克tvb now,tvbnow,bttvb+ A# P0 n6 w- d# r
黑麥粉        
; l* U7 s9 {. m6 d公仔箱論壇222公克
5 o% X6 i2 u% S: d& M甜菜根粉        
+ q1 x, @" L8 \: ?: o; {tvb now,tvbnow,bttvb44公克
+ H# C+ A! H9 m. W; j) ^* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
8 C& b# c- M$ U2 D( L* V0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克tvb now,tvbnow,bttvb8 S3 g. H4 H# Y5 s7 _  X9 }0 _
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 _- @  I" V7 r& [  o8 I" M
9公克
& ?+ Y' R5 X- X7 u: M  F公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W- J1 O" L- n' ?8 u  c! x* G$ @" X
18公克8 E  G2 L6 ^8 s# ]; ~: \
改良劑        
  f; l, z. j- q9 n公仔箱論壇2公克公仔箱論壇3 n3 a$ `! c* X. k2 e: Y0 A
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b: J8 y" g* R! e
266公克' \! z" r5 c" h" b. P
水         5.39.217.77. {1 M3 u0 e8 X( i4 E
621公克
1 F7 C% u0 f; x2 P1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
# F) G6 S( ?% T6 P' |6 ktvb now,tvbnow,bttvb南瓜子       
% ]8 K; s& j9 s% n& B! I公仔箱論壇120公克2 Y1 ^8 ?9 L- F* Y. ~9 q! i
裝飾：/ _. N8 h; q% `% S. K0 j) g
細穀雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L2 M" S1 F1 ?4 Q0 j6 P
120公克5.39.217.77$ N! G4 c; A6 ?% P8 m
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D; r. a7 S! m- x4 N7 Y, Y; k0 U
【做　法】0 C4 d* X4 e, D+ k( Y
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  I+ j6 ~1 v6 ytvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb0 }' o" K. R) {) Y6 Y6 ?) D1 ?7 f6 O
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
, I) G7 x/ z8 x; o& t( `5 T5.39.217.774         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  e: F/ g! |2 s2 ^+ H% E: Y, J: c5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。6 B2 x  s2 m+ @3 c1 e0 S
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
4 ~+ @! O( Q# o* K" r【備　註】
7 Z4 B# F# S8 N: z8 p8 M5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p! G! G9 d- M* t9 v
藍藻五穀麵包3 y' F5 h. J# h# Q! A2 l! y
【材　料】7 g- ^) @. X, N6 T8 O
高筋麵粉         5.39.217.777 }6 `$ \% O* M, o
663公克5.39.217.77- Y, U) x. y( h6 f, o3 ?
黑麥粉        
+ d) M6 s; M( ~9 Y: q6 F$ I6 a. y/ l227公克
' g  ^5 `/ D) x: s公仔箱論壇藍藻粉         0 d4 n5 T5 ?9 r" {7 p, n0 j
18公克5.39.217.775 U: x) O# y4 U5 {( g6 N3 J
小麥蛋白質        
2 I6 j2 m+ j; R' M# o; E45公克0 u* ]. _. B' X8 p% O- w; l
速溶酵母         公仔箱論壇3 O% j" N0 h2 W  V# u! ]1 m
9公克3 |* G, C. S: i, q+ k
鹽         5.39.217.77: l# n) @1 i; O. `
18公克
8 G) L5 K% @) J, p3 B' v, i* G改良劑        
3 t: ]8 T. j2 g' A3 H+ T2公克
1 R: P1 Z. K, h# M. ^( w- t/ z公仔箱論壇發酵種麵糰         公仔箱論壇# u* R0 K+ b( N/ r% h/ X  G0 c) t# U
272公克
7 Z9 S0 |5 `( R1 F$ h水         , Q( G8 W/ s* a1 T2 R1 C
635公克5.39.217.77+ X/ U" U& k1 C: P2 a& g& w
內餡：
- `+ S8 D. O0 Y1 f2 _tvb now,tvbnow,bttvb核桃       
# @3 F/ Z9 a8 _4 |" p# X5 {tvb now,tvbnow,bttvb60公克
" d  W3 [, E" Y葡萄乾        
0 x* X1 ~9 P8 p, T6 ^3 q公仔箱論壇60公克& S% }& u7 E4 d' B
裝飾：
, A$ Q+ U, w" Z9 r1 |7 n) A1 B公仔箱論壇雜糧        3 Z4 i& B/ m  r6 {- q  C) ^4 z( L
120公克
7 [$ R4 B4 g, M. N6 Y       
5 K, A8 V( U1 Y, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.771 Q) ]6 }5 [, L$ v0 X: N/ n; {, @
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# `8 e# @+ K( y6 U, }1 Y2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
: h7 K, \, R3 {6 m; H2 c5.39.217.773         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。, j/ \" S. l) S" e) A6 A) Y! F( _
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& c) N0 I7 ~# ~! @8 V  l/ r- r+ C公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77- r( m# K* `) H2 W3 E2 y
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
% h* @" R) |" Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】8 k0 t9 K! C' X/ `2 I6 T
份量：6個

BeiDouChef

6 Y9 c: c/ u+ j+ R4 ~5 @胚芽核桃麵包
( @1 u+ s6 ]  H/ r3 m& B$ T5.39.217.77【材　料】
/ W- h% Y2 i+ H/ d- t$ ?/ ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 x  [5 ^2 H: E
782公克$ A; ?7 V6 G4 l' P7 X7 P: [
胚芽粉         5.39.217.77  i: n& J* {3 x+ B3 Q3 J
87公克
% A; m5 r3 I8 a5 V/ W5.39.217.77小麥蛋白質        
" Z( u- Y1 m' \* T- C5 h1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克- f- ^" f0 K! H8 m4 W% U
速溶酵母        
5 p. f" ]7 g. S! y; M9 i9公克公仔箱論壇! e( [. C* F4 `3 n; z% \
細砂糖         5.39.217.77  b6 Z/ y* O) Y6 b
17公克5.39.217.77/ d' ?6 q8 j# j0 M; S1 e
鹽        
1 a7 I6 Z  s9 [: ^) x5.39.217.7717公克5.39.217.77: z. z9 J% J$ s$ M+ u
奶粉         5.39.217.772 A8 z" N$ k* f, S2 O  p; C
17公克公仔箱論壇: j" U! G& {  d: c. @- U! n4 ]! a
蛋        
5 ?9 s6 ]1 K. B. B+ Y3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克
" _3 T" _* M6 i; T7 s公仔箱論壇麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb; H1 \- y* `% d; c; B
3公克5.39.217.77- f% p" v% f2 V* n6 M- q) }: m
改良劑         + C2 |5 j9 u" E( S0 s' y2 p6 ?
2公克
$ f% I, }5 v2 B8 V9 otvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
2 I: S4 ]7 @+ j公仔箱論壇261公克
  v5 D) c; i) c7 l5.39.217.77水        
8 |8 @) P9 S# f' ^3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。608公克
, O- l7 K1 @; E. X% f9 w' K5.39.217.77內餡：
$ z& a: F( G7 J  n( O0 [, ]tvb now,tvbnow,bttvb核桃        5 r0 ~5 @( P" m4 Q0 I2 _
60公克
! h5 A  @* U9 ytvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
! F' q; h+ Q& R+ o; _0 Gtvb now,tvbnow,bttvb60公克
; N$ R: {  i$ W) ?- N: B裝飾：
( t: `$ f) D0 W/ [tvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉       
( x5 ~1 J; r9 w" I7 T2 H1 D5.39.217.77適量
, V& l9 v6 c  `       
" T* j% v& H3 k" `【做　法】
: a7 _3 `) Q6 \2 |0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z' v$ C! A+ ~; f/ X6 u7 s% D* |
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  z+ W7 J; ~  T+ k* t0 k3 g4 q& g* H3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇' e+ K0 @8 m: R5 o& i/ N- M/ Y6 b) {
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, N, W1 H2 W. l- U- F  T5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s) F7 D5 E# X+ U3 _" m5 u% O
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' W: m) @6 F! q, e$ W5.39.217.77【備　註】
! r& S0 K0 U  V1 M$ @6 g5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

2 W. ^. i2 E# a  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麻糬麵包
8 w' D- j- h& }* C( }, V: otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; N9 p1 a6 U, n4 r2 O, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉        
/ K$ l- d2 k; D9 y8 C1 z250公克公仔箱論壇) M9 b0 J5 r7 c- S  `
細砂糖        
' }6 P( {1 y2 z1 {+ Z. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
0 |* t/ x6 Z, Q3 |9 F5.39.217.77蛋        
2 s/ W( ]7 H7 w公仔箱論壇60公克
( R/ _; ?( a  O+ C  Qtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         2 ]' n; ^1 K- r" w# o
200公克" Y) h& h, s) F5 [7 y2 j
奶油         " k$ A4 K' J, m: q) I& e/ W
65公克5.39.217.776 K3 D! U5 j( A' [# s4 D
熟黑芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E; r: O5 ]: x. Z% |
8公克5.39.217.77' M& A# {, H3 k9 o* a' a8 U
       
2 E" y. m' I+ J% |3 Y1 ^公仔箱論壇【做　法】
( T6 k6 J- T$ c+ A4 C; A公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。
0 F0 l; c5 z) [6 w/ e5.39.217.772         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
9 P' e; w* X9 ]! F) {, c+ utvb now,tvbnow,bttvb3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

9 W# A' q, o, L9 v- O! q, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆麻糬麵包5.39.217.77' R( Z" L; f" D
【材　料】2 ~4 B0 }6 b; I/ C  g; K
麻糬預拌粉         % T. b* r5 b) r7 a
500公克
( Q$ s% b5 V* o, W2 r細砂糖        
  p" V. m: D; `% H% q5 x5 wtvb now,tvbnow,bttvb50公克
* Y6 N7 \6 i2 Q5 h蛋        
4 u; l" U. l+ O- u. a% P3 e9 A5 I公仔箱論壇120公克
2 w5 W) z" E' e; v3 j7 b牛奶         8 [* m9 m1 V2 {! V: I  E- c1 H
400公克tvb now,tvbnow,bttvb. `5 K( e1 Q7 R- C
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N: A# k$ m  [! i4 l' ~3 w& X6 d& _5 O
130公克
# f4 x2 N, L/ T- C7 X9 j蜜紅豆        
' y7 c4 v" z8 `: f$ U8 ?, ]$ k150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c0 P! ^6 K7 i) S/ [! |
        4 n" p9 F  G' r6 ]/ f+ N
【做　法】
% \6 {4 q" N$ P4 q( l$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。
. X  k, v/ F7 i4 L8 U1 _2 k& [5.39.217.772         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
- |3 Y% J' l& _4 R' T# R2 v公仔箱論壇3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

# B0 {0 ]# B# j4 Q3 M松子醬大蒜麵包
& h4 k% {. G7 I3 p$ htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】6 W( b* {! `9 T4 A
中種麵糰：
; L' }* ?7 n0 q公仔箱論壇水       
/ h. p( t6 l" B125公克tvb now,tvbnow,bttvb2 n7 U$ `3 ^9 e( W/ Z
高筋麵粉        
8 X& {5 I* N$ C" r4 w: r5.39.217.77208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B4 ~* T1 q8 n; F; `( W
速溶酵母         5.39.217.77# V* `; m5 q2 W) G
5公克5.39.217.770 T3 h5 K! T) @' A
主麵糰：
9 N& n& [' i+ k- t- ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽        公仔箱論壇3 y( c% j6 }" ]: j* ^+ p0 l$ z
4公克
8 I) l0 H. {$ D9 t& A高筋麵粉         公仔箱論壇) b( m9 ]7 r" {  p! W: ~2 m$ \
70公克
, p, a4 m. A" x0 w5.39.217.77細砂糖         + s( O$ r- T& ?2 c/ _% H, c) X( l
14公克: ?! x& E# `) H1 A+ g
小麥蛋白質        
+ ]6 b  H2 i; x# Otvb now,tvbnow,bttvb18公克
4 i6 a4 h! J: I7 G* G, m; d5.39.217.77水         ( N% D3 b! N( [: P- D
85公克
: `) b: f  n$ m8 utvb now,tvbnow,bttvb改良劑         公仔箱論壇' }! s9 l% @$ d# \" Q
1公克5 `/ s( w. T. z0 r$ W  [$ X
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb  @& m8 j6 ?! ~3 h5 |0 C5 @
28公克5.39.217.77) H9 `  r- o3 g" g% C* f
抹醬：
1 e: d8 W/ M9 q) a* q; ~$ r) R青醬        # y) r& I/ v/ J) a( W
50公克: T8 W# c& g& N
松子        
. R* v: ^) ?: B7 J4 c3 g; M30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |/ p) O% f8 n/ b" i# w: a
        ( Z% _1 _3 v5 y* D1 h
【做　法】1 N+ h7 }' V; W3 x, t( p# _& C
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。; P$ `/ n' A; T
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇' L, J7 N* Q$ r) G
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。4 q2 {  P7 k: x2 n
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。' H) A9 h+ v6 k& t
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }( D! b4 o+ ~! r  {# _+ c
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。& w) u+ p  `) g# {5 I/ M8 X
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
, `* s, W! `! P% R2 k* j, J公仔箱論壇8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~; S$ T- G, ]
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

5.39.217.77- U3 v1 b9 N, t/ s
義式蕃茄麵包% ~, z+ s  t' M1 K" j
【材　料】! \- _6 f, K2 x5 V1 n5 E1 R
中種麵糰：
" @/ u' J- G7 e1 K5.39.217.77水        5.39.217.778 f+ v- ~8 B* j6 Z: y7 {
125公克
: v# L8 r3 z; l8 [' otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
* L9 Z0 e4 E& E+ N# C4 z2 q' z( ?* E公仔箱論壇208公克
9 y' C- j( B. d; y; R0 A) L. P速溶酵母         5.39.217.774 y' Q+ ]7 t! W1 h9 I$ Y
5公克
- `8 f7 y0 R6 I9 W' q5 T( s主麵糰：
) Y; a2 V, f& A) N鹽       
8 A, H2 h" G* G& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
% ?5 n* E0 p  H" _3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
( u5 f5 v0 b6 p0 M+ d; i7 N5 @5.39.217.7770公克
+ c5 G4 c5 U- t5.39.217.77細砂糖        
, w& l& J- [0 u# O3 b% c14公克tvb now,tvbnow,bttvb+ M9 O- t, `& F: d5 S) D7 u
小麥蛋白質         5.39.217.776 D" y) ?9 x# c
18公克tvb now,tvbnow,bttvb/ {9 {" t5 c" x3 z7 _0 M5 t
水        
4 T0 O) w+ q/ c/ V9 rtvb now,tvbnow,bttvb85公克5.39.217.77; h' }: h, J, W# W2 ~; N
改良劑        
2 s& L, ~# i9 n3 y4 ?% vtvb now,tvbnow,bttvb1公克5.39.217.77& D8 a7 R2 R! o  v
橄欖油        
5 t+ v1 `! E# E; s5 K+ o. l9 ]+ M28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~0 O. d% g' u9 @1 V
蕃茄粉         公仔箱論壇( e" U/ O* M8 A) C; K6 h+ n: M
30公克公仔箱論壇2 ]7 R/ M. r6 T
蕃茄乾         5.39.217.771 j8 Q9 M5 K5 L, g& [+ T5 G/ \
30公克
. a" W+ }% M( J; I* Q5.39.217.77抹醬：
0 r. [/ k/ P5 {' q+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬       
8 Q* q% P& G0 N) b公仔箱論壇20公克5.39.217.778 r# U2 d' m# ~5 E6 J
        3 S, q( ~- z0 P$ O6 D
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ y: [' M7 M# Q9 s# Q, n# O
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& ?/ M0 M" h2 c# x9 S2 c2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' ?! @. Z% n3 B3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77! B% z6 M) ?3 A+ m( i
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇4 h' s( ?9 W; C
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 \( j% g3 L: r公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 C" \( J+ |& N$ x8 E" H% i7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
+ H( H4 }# ~" S+ }% M; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
% f9 P; Y8 j  _" g8 ~/ `" j* qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
: O) Z. O( n: G* d  Ptvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個

BeiDouChef

+ L9 i9 }2 A0 L1 e/ n
南瓜子五穀麵包
* C1 `, A0 b' o+ O# F4 _% T' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 U( s" v& d2 i$ _  F8 ~) J  \
高筋麵粉        
" i( U! P) y7 D$ M! i' m1 D+ O. _公仔箱論壇656公克- W' B9 c* F# Z0 [& V
黑麥粉        
9 t+ ^& q& M5 y4 {5.39.217.77219公克/ u3 J0 u. y, \5 T" u
小麥蛋白質         ' u& c  m/ K) k* y  N3 p/ e& {9 G; P
44公克tvb now,tvbnow,bttvb0 z2 E5 ?# J, _- f8 _; w6 S: K
速溶酵母        
! {4 w, g, o0 I( Q, |( a9公克0 L4 p5 _7 R& Y% d
鹽        
8 a4 u$ @8 o* L; }7 f7 P1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
1 W' ^. j, m& Q, J7 vtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb8 ?( z& _! b; l0 n3 o. X) ?  D
2公克公仔箱論壇2 {4 c% c9 Z% _: P4 l$ j; r, @  X
發酵種麵糰        
- y. n) S5 ?& P) ~! \. b) f5.39.217.77262公克
/ b) D' A4 r4 [, K5 ]& Y水        
- H6 h7 m4 \/ _7 F+ D612公克tvb now,tvbnow,bttvb' u) `9 g" d+ W; ?, V. i
南瓜子         : c+ Z6 \3 J( }7 X; @5 H
70公克
. g/ {, x2 }' P公仔箱論壇裝飾：5.39.217.77- o4 @; ?% f1 F& B! k" x' w
南瓜子       
6 k+ `: @7 m% T3 N- f1 f/ K6 t44公克公仔箱論壇/ ?& M, [9 [6 T8 c2 T% K$ X
       
7 B; e" Q8 W+ @9 ~& O【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ v, n8 s# e! V1 w$ E6 G
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇! G$ C9 ~3 i  h7 o6 x% \& O5 j' d
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) @1 s6 k/ C, otvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
3 W* Q. C" x/ s" v4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 r7 z% T; V9 R; R& k5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ z1 S( \5 F( j6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.770 `% w7 ~  ?& ^& \6 B/ K' z/ c
【備　註】
/ `4 J1 H! v1 w! X- x5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

+ L- L" \* O* j5 c0 v2 g3 Z1 b
北歐堅果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D8 i6 v' Y4 i* S1 G1 E
【材　料】
8 [6 U0 [/ O0 P4 L' Z8 g中種麵糰：公仔箱論壇; ]% @& P1 Y" K2 j. D
水       
, ?# ?- L5 y3 e& U" |  dtvb now,tvbnow,bttvb380公克
: F% I) t- p  Q% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.77! G1 P4 K  H* x$ {8 K  l7 X( L
634公克tvb now,tvbnow,bttvb5 c! M% a3 `# N+ {/ o* {7 [6 h" f1 M
新鮮酵母        
" Z( Q0 |% b% k公仔箱論壇33公克
, g# f7 x. b" K6 [$ \, @主麵糰：4 l6 F: O5 `3 M
黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \0 ?8 a* ^' z+ W5 C  c6 Y! d, v) D
180公克7 P" \  N! z4 \& s
全麥麵粉        
- K; F1 K2 x- t公仔箱論壇422公克
2 i' H; |& d- ^& N9 w3 H% l4 w小麥蛋白質         8 ?& U" q6 p% \, s4 u& }4 Y! a
53公克5.39.217.77% m( z) P' e) J9 M) @3 z1 G
細砂糖         5.39.217.773 }- A& B0 C" A4 K; C9 n+ o
21公克: |2 J3 J( `8 C5 @$ l/ N% o0 c4 l0 M
鹽        
  s  c6 J9 m0 atvb now,tvbnow,bttvb21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |- N' z1 O0 A8 T
水        
6 _6 N7 ]" b* ]( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。343公克
# F# p/ m' m5 m! }7 a橄欖油         公仔箱論壇( f; |) ]% k% s7 f( c3 k# c
106公克
2 v+ K3 a4 i& f  A5 |+ S7 O' V其他：公仔箱論壇5 i4 `/ j5 G8 w6 x/ J1 Q
核桃       
+ ]; [" N/ ?( I公仔箱論壇50公克
, M0 u) \8 w0 L) f( btvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         5.39.217.77" }% z: X! i! A/ v; S+ t6 B2 ?* x& Q
50公克
: M, t' ]8 {0 o5.39.217.77青葡萄乾        
6 i5 G' F8 K% d% @5.39.217.7750公克
, W" ^6 _2 T! R% ~. P' m公仔箱論壇蔓越莓        
5 A7 b% s: d! D1 O, Q+ Z( F4 M公仔箱論壇50公克
# c! a/ U! c, D- D& I7 D5.39.217.77松子         tvb now,tvbnow,bttvb$ l% B& i( D2 |: \" v9 a+ D
50公克0 O6 z; o! h2 E8 P
        公仔箱論壇- b# A" p7 z. ^% N
【做　法】  ^1 m: ?7 _& I! o# ^( Q1 D: ?* y
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
9 l5 g' S( t/ s* a" B& O3 }) h& Y2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb+ l  ?4 X+ f' I* l8 [: w  N. d# f
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。* Y$ I* m. {9 w. ]
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
# w! d4 ?/ {; G' L1 P7 m  R+ H5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 }9 f. R5 B: F- n. `* Z# Y6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。8 s5 U* [) i$ J/ \* F' H8 X
【備　註】
* A9 S8 R; R2 Q; A- n' C公仔箱論壇數量：6個

BeiDouChef

) n$ B+ ~) m  c9 y0 H  p$ f公仔箱論壇南瓜麵包# g. g' I9 M" d" ~6 h
【材　料】& o7 ^9 |  `# B. W9 ?! w/ h
中種麵糰：6 {+ g; B- i9 U7 w% {4 t
水       
1 T+ l: \7 I3 t2 E2 t  ^( P公仔箱論壇310公克2 \- U- ?0 l+ v" Y% E. S+ d
高筋麵粉         # \- K. A* f5 J9 ?
517公克5.39.217.77( H' D+ F. }) e/ l1 P: A3 j
新鮮酵母         " G" j" }6 d8 J2 @: j+ Y; g* X
12公克5.39.217.77$ b8 _6 }9 ^4 E* c5 K  P8 o1 m9 g4 p
主麵糰：
6 U$ D5 `. q  ~' \* w  \. T3 U低筋麵粉       
( t1 G$ i$ ~0 j5.39.217.77222公克tvb now,tvbnow,bttvb# h0 X+ N% s( L1 _' T, \, F) n% a+ [
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y; h' V! {. o0 L( K" d, m
15公克
! M5 k2 p! i5 N& ?  p* Ptvb now,tvbnow,bttvb水         ) o& K  @% i4 U! l9 M, M4 w
268公克4 T4 ^1 J4 W( {  C: z8 `
南瓜粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t' B) m; p% ?( m) [* \/ F
105公克
4 x" |* Q& i0 h  F. y  B: T        公仔箱論壇9 B% u2 I, K  R' Y
【做　法】
9 p2 b' u( W9 U: f% ?9 {7 ]* z1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77% R0 `  L! s, O" O  P  w5 q% |
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇' v7 r! s( B- m7 s1 }3 V
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 a. I. D7 X: U( y公仔箱論壇4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: h3 \  C! C' I8 ~+ f) E# J5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇6 b7 l% p% n( I7 t. @  J
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 }# c. H1 a8 G, Y+ t' I% U
數量：13個