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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y1 B- A* N0 z# D: G! S- k8 ]
南歐田園麵包公仔箱論壇4 M; @+ H/ p$ P; R0 E5 [
【材　料】
9 d7 u) b3 `  h# G0 u  S9 m% a公仔箱論壇高筋麵粉         ( \6 A9 \: m6 N/ i) O
416公克5.39.217.773 w8 K2 T" Z. j- r, Z  O
全麥麵粉         / Y) ?8 L) B  D. q
333公克5.39.217.77" U0 o: o2 H0 J) O: Q' ^
田園粉         ( \9 y5 n- c' I$ i# m' D
83公克
; Y9 r  ^/ H8 W  A. H  o$ H- o8 n公仔箱論壇小麥蛋白質         5.39.217.776 _. }5 b0 U1 v9 I, `- h8 A2 H
50公克
. N5 ~5 `9 Z* V/ f+ F8 A4 gtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
1 y" v0 L, }' ]/ n8 c8公克
' o3 v. I" G" Y8 n公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇7 n6 n0 P" Q; c5 A1 w  Q$ f' a
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M0 ]/ r" S( Z7 [$ [. R4 w! Y
細砂糖        
9 Q4 s$ v$ ?7 {tvb now,tvbnow,bttvb67公克" Z/ ^) u! j& i' [& a* \5 h
改良劑        
$ K! z, E3 R7 s+ X* G' Q& _5.39.217.772公克
$ U! C6 i4 a3 s. I發酵種麵糰         公仔箱論壇% V/ W7 ?  Z  |& t! A6 @
250公克
1 ~' d% p+ f* G/ j. ^3 B- s8 U水         $ E5 g- E7 l- C: @* o
582公克
* l7 o: V% c: l! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         1 Q- A" L( g9 T1 j
83公克
8 \. _9 V" I! r5.39.217.77裝飾：5.39.217.77% G9 {0 j: w2 X  I9 j, a! X* \
果膠       
* f8 d5 f4 H. T0 x% `. ?適量
5 j7 W* l# J" T2 |7 P# Utvb now,tvbnow,bttvb綜合香草        
) a4 \0 _. z* Z- j$ z適量tvb now,tvbnow,bttvb$ d1 _, O# p. h) x
        公仔箱論壇" U$ ~+ H/ p' }+ R
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 [9 T" x3 o6 r0 R, t% e2 B
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。: D9 g* t' l0 N7 s
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( Q' p# l- V. L" ^tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。7 I( J" t9 t; [( J4 s9 u% N) g
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ X4 U  A( @: I; m( Y5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77" J+ h1 g) u# y$ H5 G; j1 a
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
$ k4 y; t- ]0 m2 c2 qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( T1 p; c3 w# Y1 D( j5.39.217.77份量：6個

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- ]& s/ A! ?# [; ]. H1 }, N公仔箱論壇白松露麵包公仔箱論壇$ c9 ?4 r" T; ]% j9 y& s
【材　料】
1 c# Q7 r- l7 S& rtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
' ~- n5 o5 d8 S; T5 ^: ^  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K& n" g4 j7 i* B0 n
125公克& d. \! g6 A3 O' j1 u
高筋麵粉        
* e) n# O+ \/ u% y8 B( R208公克
# n$ t4 m7 e/ N' D, [; k速溶酵母         公仔箱論壇4 {7 W( ~' n, [: @2 F& {. e! T
5公克5.39.217.77, {8 W* f, d* _9 E) c$ h1 e# D
主麵糰：5.39.217.777 N# D$ ^3 O) K: ?8 R9 z
鹽       
: X" y8 h; m' K! ^6 b3 r+ z4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
4 u3 a) h" o  f( t: |5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         ( [1 o9 d; H9 _0 K
70公克9 n9 h2 c* {. V
細砂糖         ' h' t3 }' `2 H
14公克公仔箱論壇' Y  s  q/ q8 o4 d6 \, i; m
小麥蛋白質        
1 a* U  H4 X# g5 \: c5 S) y18公克tvb now,tvbnow,bttvb8 a% B. T5 ?( }& I
水        
/ S6 M# q: G5 [! N/ x) F5.39.217.7785公克tvb now,tvbnow,bttvb$ C5 d% m0 z. G/ u% G! E
改良劑        
# H, ^7 u. ?' h- Otvb now,tvbnow,bttvb1公克
2 N3 }6 k+ |6 g( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇, e6 G0 `+ _, n9 [& {& K" c4 f# H. m
28公克公仔箱論壇7 Z1 u: u% x) r
夾餡：5.39.217.77% [! H8 p  ^$ e3 N) v9 e2 z6 z
白松露醬       
+ e  p+ @9 M+ q  Z9 I公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C% \! _* g& ^# j( l/ a
奶油         4 ~. {" x0 H3 S1 d" V9 r! I0 e
30公克
4 b5 P; I* c6 }4 \tvb now,tvbnow,bttvb乳酪         ; f$ U6 X0 O4 p/ D( E) \
30公克3 I# {5 W% o0 S0 E% h
        5.39.217.77. y  [! k7 X1 X. R6 w+ m0 N/ [
【做　法】
% K& }. l3 c3 J* I# u5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- i: B: f% l$ c/ o* g( B) K% Ttvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |8 Z: P  U; V* @: G% i
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z& v2 }3 T5 w& b  {
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
, t5 }4 E! v4 k' q, C3 l9 i5.39.217.775         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77$ P+ V! w% T( {6 W6 L6 w' B" @2 X
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ [; D- l8 b: m$ o* M公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。  t9 _9 O7 v! b/ K4 [
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
$ [" ~% n- H+ @' `' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
$ ^& V8 W" N# s份量：10個

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) D2 s& ]  o$ Q3 ]6 K; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草海鹽麵包
( l0 l4 P# k$ E9 g+ P4 K6 r【材　料】. y% V; Y4 G5 v" \) T0 W
中種麵糰：& Y- S- N; R( ]# Q% ?$ I" U
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z, d7 J8 B9 F/ V
107公克
5 g5 O0 I+ W& _1 j- B4 T5.39.217.77高筋麵粉         公仔箱論壇& r8 p  O- x2 b- @. B- z
153公克tvb now,tvbnow,bttvb  V4 j! t2 T* }. M  x1 F
低筋麵粉        
2 A& |4 [2 j# x7 e3 btvb now,tvbnow,bttvb25公克
+ ]% z7 w' q2 _8 l, l3 _- @速溶酵母         $ u3 V3 C6 \( H8 C' n  u
3公克5.39.217.77' ?& B" O* [1 L) m) X  ^$ U! I# u: O" X
主麵糰：
4 |2 l  x4 O& a5.39.217.77海鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?% E0 K% @; a. i- F: ]4 \: O
4公克
9 P/ Z# `* @& Z' F" ?高筋麵粉         公仔箱論壇7 Q) k. L) ^4 X2 R1 l
76公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z7 F! E" ~% Z  k
細砂糖        
# A0 ?1 u" V3 T3 {( c# ?6公克
/ e; ]! Q9 R3 Z4 [$ \tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
& r& D) m. p% t; E: m公仔箱論壇3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [% {: ?2 G- ?4 U8 h! J6 a
迷迭香        
3 r0 Q0 _0 z* U公仔箱論壇10公克
' u6 ]* R$ j% O) b' Z) s, q; rtvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.773 I! v8 `- ~1 W: B9 y1 ]
43公克公仔箱論壇0 ^% t- m3 d* W2 `5 Y5 x* i
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s( R: z6 S1 |# ^* {$ T) H
19公克
( [! s% m% N+ r! y1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k  {' |  f& z/ z
【做　法】
: W/ y# ?  [) X: W1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。1 `4 b5 k1 R1 C+ V5 _' X
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 ~1 n- f1 F3 l% f3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.776 |. C9 L( E* G, |: j% ^
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇/ {! X( q, _# l. g% ^
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" w& ~: _1 q1 U, c: J7 U, x' D6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ f7 D! @/ K7 Y/ R- e8 ktvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
0 Q, e1 F9 Z1 q' K公仔箱論壇【備　註】
$ W7 z! h) L. w  H: h$ ttvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

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9 S+ Q; \! F, ?9 Y% }- Z起司胡桃麵包
4 X# C: U# D. j1 ~6 M. U4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】) D: j5 ~* J0 o5 P
高筋麵粉        
# w4 s+ X( }0 V393公克
0 e% l. O2 p2 d/ B0 x+ n公仔箱論壇胡桃粉         公仔箱論壇, r; \; N+ K. L
61公克
; a( Z5 _- {3 |! R5 ^tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
: m2 d/ O" F/ _* J4 Ptvb now,tvbnow,bttvb151公克公仔箱論壇+ k8 r. }) N$ \1 Y& O
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h# J5 j5 F+ B' K& Y/ s3 T, W- W
30公克公仔箱論壇# Q. }  B: K0 C' t& s
速溶酵母         公仔箱論壇$ a+ R- V; P6 e* V2 y9 e; I( x
6公克5.39.217.77. m* m; d$ G) M" h/ b
鹽         公仔箱論壇1 f5 B" P- @# }- B; l/ R% G
12公克5.39.217.773 c0 A: S  X  E9 d8 {+ K
改良劑        
+ s) G" ^; ^  [/ M) @1公克
3 a5 x8 A* a) ~) c公仔箱論壇發酵種麵糰         * h3 w- ~/ a* A0 m8 d
182公克
  i0 r! v$ h8 n- g. d水         5.39.217.77' P/ v3 _0 e9 m, y' p  L4 k/ F
424公克0 g3 V& w. X" ^+ ^4 e
內餡：
7 c8 A$ Y: T) e! }/ z8 I1 [公仔箱論壇硬質起司丁        3 p5 d( t! I6 X2 F5 c7 m
120公克
8 y; j" w6 A) n& C6 S. X$ j- K3 Jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z+ R4 F0 ?+ @2 L; J
黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb" V3 a+ q+ t& v1 k
適量% W" c" O- G6 X( w8 W# @
       
- [$ I' M4 u+ C) o【做　法】
5 L% Q# l& b( c) A: }) a1 G2 C1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D! A9 U% f. \6 {$ C
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。, m7 ]. P% ~; R) Q0 b# k
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
7 f5 w' a6 V! l: F# n8 H: b) B0 K4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 W7 |6 [, E9 O5 }, X5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb9 D0 S" p: S( T0 |
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。5.39.217.77  K9 T# D% o& K7 }* p# u
【備　註】2 u0 [- |1 G  X$ ?0 t7 m
份量：6個

BeiDouChef

" q  B2 S1 ]8 P* M' L* N; ?
亞麻牛角麵包( I& t+ q4 L& k& G9 U
【材　料】
5 G! j- A5 D2 X+ b0 V9 [& Stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
( N( e6 l( ]: @- F5 u1 r  a331公克) j: l9 u% {1 c, Y4 G6 ]
雜糧粉        
- F6 Y' ?) d7 P+ Z/ M5.39.217.7795公克
- R/ v& E& `4 R6 B! H亞麻粉        
- t+ c" h( u4 x* h47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y& O4 z4 J" M
小麥蛋白質        
* ?- l7 b: q+ o/ d7 w1 a: Y24公克
7 C9 _2 d" x  V- v' h' U/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
$ |+ g1 V: O6 c  ^5 W. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇, W3 }8 \1 x6 \8 y
鹽        
7 |$ y% U# U$ ]. ~0 _( P5 mtvb now,tvbnow,bttvb9公克( v4 B: e! g+ }, J0 _, ?1 J
改良劑        
; H9 k1 |9 f- K8 G8 w4 `2 _1公克
1 R" `" x. x0 L8 [% {tvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         + F- P) v4 O; Z+ i. |9 \
142公克2 j+ T% z" Z- @: Y( Q
水         tvb now,tvbnow,bttvb5 t+ l4 O$ D& G; E" d9 n
307公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u( s! A4 K) ?* b$ P6 E
橄欖油         4 w$ J. \3 ^+ P) q
47公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ^8 F3 R4 u8 L- q7 D& o& ?
裝飾：
$ y1 y/ d7 }' i: C8 Z0 m. xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白       
* B- F( z! B& m少許
9 h4 _& j% l: z! N- Q& ~% t公仔箱論壇雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb* f  [7 b! h6 Q( h
適量
+ C. `  A  `& Y, ?  f5 v1 W公仔箱論壇       
2 |0 Q" s, C: b- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. H3 S6 c8 ]2 T  n0 a/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( b; q% ]7 |. \2 f$ V. I5.39.217.772         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 i* @, w' T0 N5 K公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
- o3 n% p& W- s2 v1 R5 ?' `7 J- g4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y  E# R* Z0 G; Q! B* f- o  U( B
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 ]7 L" B/ u6 H- b- e5.39.217.776         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z7 P6 H5 V9 x  u( z3 y
【備　註】5.39.217.77( Y3 I4 R5 d1 C
份量：12個

BeiDouChef

, P- ]/ l' x% j- u# J) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根麵包
1 m0 p% a7 s+ C# J( f/ F【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, Y: i/ x3 ~( K- M; C8 o
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- ?% J$ w7 q) u! m
621公克
/ D" O% U2 G; b7 F+ C9 @4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
1 O: t/ @8 W) Qtvb now,tvbnow,bttvb222公克
0 O. h+ v" j  B5 x8 [) C- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉        
5 j  _8 |, |7 x) }tvb now,tvbnow,bttvb44公克
8 k6 h/ a# }2 t  h, @公仔箱論壇小麥蛋白質        
% Q. r/ `8 d6 g7 E4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克% M4 d) h0 n) P) p! \# r# H
速溶酵母         5.39.217.77: `6 |$ m5 o" {6 ]6 s
9公克
5 g- @8 K) N, l/ f, O$ j2 H" q公仔箱論壇鹽        
; I$ o9 l; N* x) s7 t. h5 N18公克
2 J& h& D9 w5 s; e) E5.39.217.77改良劑         5.39.217.77! E3 e+ c$ K4 q, u, V. I
2公克
% u+ Z6 K1 C: f' H; p5 @發酵種麵糰         * h, f1 `( s( I3 Z
266公克5.39.217.772 @2 @$ @" [2 x3 A$ O+ ^$ t5 H
水         * Q9 i' t5 X! [2 F
621公克
8 I9 N, L! }3 y# T' x公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb0 ]; R6 W, d3 K9 d  E/ i$ Z( P
南瓜子        5.39.217.77, I' \  a; @  g2 F7 Q
120公克
; v; N! U, V1 T4 \裝飾：
, V1 ?5 q& l: C; J6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細穀雜糧       
$ k& j7 s1 r  t' l; {$ A! F5 r+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
  d. t" [% c  j% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb2 j$ j% P3 }8 G1 }* k
【做　法】
& A9 T  g$ N% g# D: Q7 x, Y1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; d+ q- I- L% e, x公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
+ ~) d, t! `7 _- I. N4 |tvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* V* W8 Z4 r( v8 C, l% V$ D
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V3 M: V# @0 \* h  ~3 b
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb! G: W& ~8 M. Q3 r$ u; J# _% A/ ^
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
4 o6 j- t! x, O5 ?9 S公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77  _  x4 I1 b% W7 u0 q  C- G
份量：6個

BeiDouChef

5 X% b7 ]( J" e# @藍藻五穀麵包5.39.217.77. g/ L1 a# h; S( @- g* k4 y1 }
【材　料】
; {& J; ^1 ?: C% m# s' q: g公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77% a! c. ~3 i) E& B
663公克
# Y! X: @" E% X4 k6 Btvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
$ B* U; ?+ Y6 m! B公仔箱論壇227公克5.39.217.776 y# s' x) j0 ~7 m# X
藍藻粉        
. _/ H" L, n/ _" J9 N" [8 K公仔箱論壇18公克5.39.217.776 u$ C! }6 O# F9 r5 a& t$ i
小麥蛋白質        
* a* \' l3 ^$ G公仔箱論壇45公克
/ p3 P6 B' J& ^5 `# \公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y- ?7 W# T# R
9公克
+ T. W" H/ O- z; W+ H0 r& s5.39.217.77鹽        
7 T  R: f" X$ f9 @& qtvb now,tvbnow,bttvb18公克  Y" s+ h& w, H% o/ u$ u. `
改良劑        
, ]/ c9 T3 S) g8 X& e- p, E# }. c2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s* g) H8 }2 @( e3 {' m3 b- F5 R
發酵種麵糰        
  }! r9 q; S3 d& r4 ]. J272公克
) s6 z' Y" ^. j, M# R公仔箱論壇水        
+ I; H! J' |0 N, c+ x5.39.217.77635公克
1 _0 _# i3 P. V9 L9 @7 M7 Z1 R內餡：  T+ J" d+ P* x' B9 I. ~
核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w7 ?- P, ~% i( a7 J: p
60公克
' M/ Q9 {4 I  O1 y+ B1 c+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb: W' ?  d3 V& d8 I; U/ g
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?2 b4 j# Y3 M$ q; ^! h& L, ^
裝飾：: n" T9 N% C2 }& C" x' W
雜糧       
( A+ ]: P( o: Z120公克% W: c$ A) w, j( U! B1 _. ?
       
1 t: v" S4 n4 E7 ]: \* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r/ o% ^" N4 _1 o. J
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% O* Q! \" |; p8 B, G8 j: ]2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb3 U. l( h1 g1 N) {% F& p
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
- Z1 Q5 l+ e: {# H9 g# A4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 r: ~6 \* S% _9 C# d' }7 C$ T4 etvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
# x9 W( D* ^& l0 M% a9 w% r2 @$ B/ Z5.39.217.776         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
: X& q) J4 _- C( f, Z( m# N3 p* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 n7 e" Z' Q0 Q9 V1 G& L4 a. p* @份量：6個

BeiDouChef

2 F, o: x; l2 Z# W7 D8 }胚芽核桃麵包
4 m. I" P3 W1 {5 v' L公仔箱論壇【材　料】& F( d; f# j+ h- b; K3 G; ?) v
高筋麵粉         5.39.217.77) _6 A$ A3 ^4 x% M( a$ G+ r9 z
782公克, m9 c+ }: J4 O* f
胚芽粉        
: P0 X0 c; e0 }! y9 s9 g5.39.217.7787公克5.39.217.775 v* s1 F, |3 e) U  N( N* L
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }7 B0 R4 q8 Y1 K& N; C# S
43公克
) B) R" k; Z! n6 |速溶酵母         " K2 X; V8 |" E: ~! ]
9公克公仔箱論壇2 |! T3 J- O4 b, k* M; ^( I: U
細砂糖        
4 f$ |9 c; |/ \17公克
6 Z. M3 h+ R. Q0 [# h鹽        
4 M: t* e. _/ S( {1 B6 J  v5.39.217.7717公克tvb now,tvbnow,bttvb7 b9 ^! m4 f3 a* I# X7 t
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ I0 ~$ L. `; b" F- _
17公克公仔箱論壇+ N4 x. l6 E+ F0 D9 X2 f
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 V0 M3 b& c  j! M# e1 t
43公克
0 G  x0 M. r( z9 l$ v% [tvb now,tvbnow,bttvb麥芽精        
% w( `" ~8 O5 X/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克2 V4 _' Y1 K3 z& B; A
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb5 j" t% B9 y- |$ e6 j
2公克
! [  B. h" \; I8 k( B9 }# i; Qtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
, U" ]! x5 \1 {4 a公仔箱論壇261公克
" ]2 O3 S. r3 e7 e6 [5 h水         5.39.217.777 f) S" o, e% Z+ O7 [9 a: G( L
608公克
; l/ Z9 B: @3 I& H- ]內餡：
( Q1 `& e( H8 V; T5 z- Y! C; C) P/ A& y核桃       
4 W% P  V! ~- x/ [公仔箱論壇60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |5 \) b: h$ {9 h6 H
葡萄乾         0 S" B5 }* D; W; W" U! W: d5 u) S: d
60公克公仔箱論壇( ]. l/ ~# N* b
裝飾：
& D& }# Y! O3 c( n. q' n% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉       
8 J/ Y% w1 Y1 q8 S8 F: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb9 i$ |. O6 k2 ?, X  }
        tvb now,tvbnow,bttvb& r4 i2 k4 k1 Y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# R- _* i+ ^" g3 p# V+ H$ I
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T0 B* ~! ~3 n; ]2 U" v6 z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
! P6 [6 c7 c; g. F9 l5 n4 S5 B3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
4 n. b6 d. B! f( p- e5.39.217.774         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇6 _* Y( X& N! C
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ p' N  A2 a# k2 j6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% ~) Y3 p6 u' o" t5.39.217.77【備　註】
. C. ]% {( H2 L9 H/ f, U1 E5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

% N9 J0 x; [$ m) L芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~& d, S" X% n- C
【材　料】% A$ N( m8 r; X8 L$ V
麻糬預拌粉        
8 r- ]8 Z+ \  r7 W& m公仔箱論壇250公克5.39.217.77; k: G/ X; ?/ P
細砂糖        
" ^6 |% B0 l; V& A( _; M( X5.39.217.7725公克  p! l" W2 Z3 X
蛋        
" `# ~8 [! E$ g9 N0 I公仔箱論壇60公克
2 R) k# ~9 }- y, C# S5 p3 r牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W( _! i' `7 x0 G9 F9 `3 t
200公克
5 K" w& p! [2 a) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇: r) ^# G( B5 t9 |" k
65公克
7 p! d5 {4 V  S+ n' w公仔箱論壇熟黑芝麻        
/ y5 ~+ V  x5 u5 V  l; ?- _5 ~8公克公仔箱論壇3 N8 g" b' ~7 {
       
, k$ Z3 i2 J8 W8 Q! s1 N& R5.39.217.77【做　法】
, b6 w) n- ?1 B6 e5.39.217.771         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.77% X6 L" _4 J- Z3 J
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。: D. P5 I) \9 T* m7 T9 v
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 {$ b7 U# i! E7 ?9 {! p5 ?( i+ W; h
紅豆麻糬麵包
3 h4 Y9 i1 H1 W0 ]# n( T3 M【材　料】( X4 x3 t5 S/ Y
麻糬預拌粉         # k( q& U& [7 Z, o( z
500公克
0 i9 `. S- v3 E9 n細砂糖        
1 y, m( }8 O0 M( x" V5.39.217.7750公克6 W- `& t- t/ U  x7 N! }
蛋        
4 G! R( j* ?8 t6 W: y5.39.217.77120公克" p8 K0 ~1 w9 d6 F
牛奶        
7 P* a' a7 A1 N) d5 c' m/ |5 `) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克公仔箱論壇, v% u5 j3 X6 f- X' u, m
奶油         5.39.217.77( J! k) u. c7 Z7 s4 e
130公克
3 g# T0 p( B& j2 [3 B) G# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆        
' L% O2 D5 @2 u5.39.217.77150公克
3 b. q3 B5 v. `: X2 J+ ~" t2 i8 e公仔箱論壇       
( f: G, x3 F+ w* L4 [6 N3 H5.39.217.77【做　法】
* _$ X2 u8 a* l9 F6 O1         將奶油置於室溫下軟化備用。
0 y, H- h8 X' @. Ytvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。( P5 ~  n! q/ @% l! a/ |( W2 w
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

0 b& g* E, B/ h; v2 |# X1 R
松子醬大蒜麵包( g) v# x# ^8 f/ f6 K2 J  J1 {& ?
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& i* R% r+ t9 ~5 e+ ?+ v
中種麵糰：
* g5 R. K& P$ w% _! e! _7 l4 ~- Y水        - r6 z; m2 F$ v4 x0 M
125公克
# u, h9 p0 x0 W( u% v# o高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W3 w0 ]. p, s7 w8 S0 U
208公克
, I- ?( U3 i8 c0 c- j4 G9 c+ W% Y; D公仔箱論壇速溶酵母           l; F' x. E& g: I0 d
5公克" r. ~% r) C' i5 n9 L1 c, ~1 X
主麵糰：公仔箱論壇$ a  p9 U, B3 @; z7 @, @* Q0 R5 Z* D  L
鹽        - }1 E' a, @9 T5 [1 Z
4公克
# i) Z$ x; F$ O高筋麵粉         公仔箱論壇" S' @) N! q: ?
70公克: C' B0 z! C& j0 Z5 Z7 p
細砂糖        
& k9 \) I7 X  Z9 {( H1 z14公克
$ n- X) F2 ^9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
2 U* ^9 V; g  L- @/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
9 q" X/ x- C8 H6 Y. d5 ]水         * g6 @3 }: n' p/ w
85公克
2 G' s6 q9 e( W3 C' J/ i# g3 _改良劑         * M5 g# e3 y, k8 y% e% z
1公克- O, [& I) L  \6 |* [
橄欖油        
) e# \# E2 [. [0 \) ~. v公仔箱論壇28公克
% D- X5 b0 @3 f抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j) [& i% R" v% g+ i1 b" w9 E
青醬       
% U" g( X; ^# r, H: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^. _1 e. Q' g' q/ \  n( i
松子         公仔箱論壇2 l7 {. T0 z1 A! M, i
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^9 b! f9 a9 m8 h3 w6 U
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G% c( ~- g& q! v& i+ \& X7 z' [  z
【做　法】
7 p- I; l* E! v! }5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77) V- x* F7 s, ?/ o4 U5 c1 n
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.773 Y3 Q# w* B! ]0 O
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。- S, l5 [7 T! I! x) q% B
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb, v( [/ `* \1 `% u
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" q* [4 ?; v- w- Q5 B- m
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇4 T  E- y) u5 R% ?1 L  g
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.770 ^6 t" X, v2 }
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
7 ~: X8 c( g- W9 Z9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- W' M( m" T2 I4 l0 C
義式蕃茄麵包公仔箱論壇1 ^1 r: X  }6 u
【材　料】
9 f: `' u" U; U4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
3 D$ Y  N' H' \$ y8 A5.39.217.77水        tvb now,tvbnow,bttvb8 c; O2 r3 s+ N( w1 H1 r) T
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C0 q$ ?1 P' i* ~. Y' w7 U
高筋麵粉        
3 g% O5 K0 }: z2 k  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克5.39.217.77# ^, T8 Q# n; j, g' _1 E- m# T' S2 z$ F
速溶酵母         5.39.217.77! R1 E  ?3 _1 ~9 {0 u9 V: \# x
5公克5.39.217.77) @# g8 {6 J$ [* a
主麵糰：
2 I* m9 A( I% p% ^6 p: \0 p公仔箱論壇鹽       
% X& d% X1 T  O5 R/ E) k- |/ f4 b  K9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
- G8 M7 J% H5 n* a% K$ x% O高筋麵粉         5.39.217.77$ P4 s0 Z3 N% _
70公克
, f# O1 ?- ]5 y5 M! N5.39.217.77細砂糖         5.39.217.77- a; Z: s1 c2 n6 s5 S; T# v% L& \" Q1 z
14公克
3 T5 l2 f( P2 m& [0 p小麥蛋白質         / ?% a  Y. w# Y9 m" e
18公克
6 c+ a- s% M8 J$ N/ B水        
) v/ ^! ^; a" _' R. @3 A公仔箱論壇85公克/ C6 Y4 }, M2 A9 d- N& E; t  i
改良劑         公仔箱論壇) A3 [5 V3 V; p5 g. N2 B
1公克+ V# P* @5 ^' F8 W3 {' V
橄欖油         5.39.217.778 M: i) d/ p; M* m
28公克
* ^+ P8 r/ b5 ]& p% t% v蕃茄粉         8 m9 M$ u/ R% G2 o; m+ r' o5 p4 ]
30公克
+ u1 ^2 a6 X. ^4 `tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾         5.39.217.77  d6 F+ L. G* S$ \
30公克tvb now,tvbnow,bttvb  M1 e9 P( {0 z$ U5 f. e6 `
抹醬：' o7 B9 u1 v7 L' l9 \
蕃茄醬       
: b; w+ @. A3 J+ U9 z% D; G公仔箱論壇20公克
5 j: ~" X2 @5 }, n+ ~       
& C( X# R  v4 Q6 ?) H5.39.217.77【做　法】
& P9 X' l- D! F" {  U; e  I1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; D! c% L  I" y7 R" s; W4 V( O2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' D/ O- V0 k4 M  m$ O4 @  z* f) l
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U  R+ h6 F" |) h
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.777 f5 B& M3 A" Z; v* k
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) L7 Z% M7 ^0 z3 U& I- g" D6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% Z* m/ z3 R  {5 G  a5.39.217.777         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z- C$ x( u$ e5 Z
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
" p3 F! N+ w% L0 L  \" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  X) ?& _  Z7 R" ^# [份量： 2個

BeiDouChef

5.39.217.77$ V% L5 W* _5 k! V
南瓜子五穀麵包5.39.217.77) x+ z' D0 |) g5 q7 y
【材　料】
! S: p8 v0 i( F  u6 ^) n高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o$ U7 q  b3 d+ v2 b6 B" B& ?
656公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h" i  b0 M$ j# W! K, H
黑麥粉        
* v  Y" }+ @( ~) c1 C7 _3 d* A/ T219公克
0 d# m) [5 d7 v2 e. v! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.770 ~& A: S2 {. v
44公克
  i( A5 U3 U+ ~7 }' j5.39.217.77速溶酵母        
5 W* a, G6 N  U3 ?8 c. E9公克
9 B8 B4 F- W2 M3 r1 }+ f5.39.217.77鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# w5 q# D5 P5 g$ v1 n: g; x
17公克9 [& E6 S; ]) N( `; |! [# G
改良劑        
6 ^0 r  k7 t% Q6 m' i" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb0 y4 f# T9 l: F0 }
發酵種麵糰         ; ^* l/ B' C+ F2 \2 H/ y
262公克
0 |# C7 r. n2 D3 q/ C% V5 r5.39.217.77水         5.39.217.77$ {% A7 g4 q. _8 b7 s4 m: A% c
612公克
7 S. @( s6 T7 x南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O( S; F4 U9 J5 C6 S1 j
70公克公仔箱論壇% z" `3 e2 d7 c5 H. A
裝飾：' g7 X# D, h& u- d0 U( j1 g
南瓜子        : g) x/ a, h( @& g7 F9 K7 y- N* F
44公克公仔箱論壇1 E9 d4 W7 @% L7 O. K* O
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P3 p- q& v: L$ P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g) \2 O( r( {' r/ j
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 s7 o7 [. W/ {: j. `! {2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77- O3 u7 v' W  C' w
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
; Z3 M1 g% G1 Y; u1 e; n4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 E# u* }: V% C( ]" r$ X' F
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 n' e* h! ?3 S) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
0 y6 R3 y5 k5 V1 u  ?* f【備　註】5.39.217.773 @, V0 _% V. H, |- F
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?7 C3 v' f8 M- K  n
北歐堅果麵包
- k$ ]4 U$ X. N; t0 I; c【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~5 S2 K7 t' F1 H
中種麵糰：9 u. m: W$ F/ V  L' |" c1 P
水        % @, N! g% e: F
380公克
$ S  a2 `$ _& ?) c高筋麵粉        
, U: |  |' Q; A$ m( @( M. c% d634公克2 `5 D  v7 \5 R
新鮮酵母         % [9 u) j7 g% F0 O' A4 z/ q+ o
33公克
7 g* K6 S! t. p& W8 Jtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
! a2 J. E+ `# b- n' e  i/ Y$ Q$ Dtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u9 U! _3 @2 z  o
180公克tvb now,tvbnow,bttvb& L5 b' T1 L/ G9 p" [9 ], A& G
全麥麵粉         5.39.217.774 I, ?0 d! b. c# i3 t
422公克
1 u7 \* {; Z' _: }/ P$ v4 n小麥蛋白質        
+ q9 ]4 ?8 d0 e3 _' k5 L% _# ^53公克tvb now,tvbnow,bttvb% b6 R( Y  I: V5 ~8 L; z" D% D+ K
細砂糖        
) x& {. ]: }% D2 Z: [2 C. S0 q/ D5.39.217.7721公克2 H2 x% h1 ?4 @' }* I
鹽        
1 {4 S1 Z# w$ ]5 L2 |( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ], L. H$ M1 V( @8 E" j  A9 c$ a
水        
4 a% T6 _7 p4 X5 i9 r公仔箱論壇343公克
( X9 D2 c7 b1 y, @公仔箱論壇橄欖油         2 K! O! `/ o9 \* M
106公克
/ ]1 {! z) Y- i' a1 b  V3 _其他：- C6 }6 B$ s: H0 g- U7 O
核桃        # e) O0 x9 k0 k# b4 V, s% L- P) X& p
50公克
. u/ p, H2 ]; I6 m2 A, z  `8 r0 z葡萄乾         5.39.217.77& u; V( [6 m* l4 m
50公克
: L0 {7 a1 l0 M7 Z) Y% q青葡萄乾         4 I2 e. a# E! b: Q" n  Z+ [
50公克
$ G7 ]) e" \- w5 K) K! c! d' @8 Z蔓越莓        
4 f9 S. Z5 K9 u/ O5.39.217.7750公克
. Z- p$ o! f% h1 f! }( }( p+ p9 V松子        
* g8 B3 L2 A+ L  C3 t! ~50公克
# H3 w* G% d: L; `8 {% Y5.39.217.77       
  g3 P- f( g( M2 E* Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, Z# M4 M" L) H; l( M8 f' Y9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。公仔箱論壇6 m& P/ j/ f* x( w; ?6 U4 i# j
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |5 H. L- r) y6 s$ j# x9 _
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- I* M. l' `/ u" q, mtvb now,tvbnow,bttvb4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
; C7 ^* \# I- d7 ]/ n9 |7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。/ }0 [3 l4 D# Q+ Z/ g" P# s
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇2 a8 `0 }/ {2 w
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* C* n2 u; l5 w! s
數量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77, X- h0 }9 n! B/ Q
南瓜麵包
$ X, B' d" w9 e, x! ~# `公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ m) ]0 P! N# U
中種麵糰：
2 v" B4 [4 t. o+ N+ x& M5.39.217.77水        + @3 g0 v1 t3 h' T2 d9 k
310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x" ^' K/ N; C7 G  _( K1 t( Y
高筋麵粉        
5 h% r4 O! o" `' b' a; M: O. @/ j# h9 utvb now,tvbnow,bttvb517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e6 C. _8 X% \0 j
新鮮酵母        
9 o  S4 f- L' O公仔箱論壇12公克
" v* R- x: `% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：$ O! X4 J; N. f" k, {
低筋麵粉        公仔箱論壇7 ]/ x- I( r4 _7 S. ^9 h9 o
222公克
! w' I& X$ [2 P4 g1 x2 w公仔箱論壇鹽         ; I' z2 f9 ?: D2 \4 M
15公克tvb now,tvbnow,bttvb) `2 N; {7 W. v& R" i5 T  E
水        
$ U4 `- h4 Q, G! z% S6 Y- q1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克公仔箱論壇$ w3 R2 E% \4 O, [2 j) B
南瓜粉        
$ h1 p( V5 C0 d105公克9 f( x  c1 N0 b# ^. e7 q0 \
       
$ l# j# i& z( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 ?& W9 P9 T+ ?9 Y1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。, u& `) y; T# t
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& M: A8 V  ?: y' O/ m% J公仔箱論壇3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]4 R. k$ [6 j$ Q; ~8 i8 a0 G
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _  \. q: ^5 i% B
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.773 ^1 `9 c9 x7 G% v: Q' J6 y
【備　註】
9 s9 g- c7 `. U9 h& g  g數量：13個