BeiDouChef

( p# I/ k8 Y2 {" ~+ Z9 stvb now,tvbnow,bttvb南歐田園麵包
2 I( t+ }1 t7 Y5 [8 ?【材　料】: _+ @% @9 z+ @; a
高筋麵粉        
  P3 |% G+ B0 p0 \1 f416公克
  ], W1 U3 m; x) h( C8 @公仔箱論壇全麥麵粉        
, X- e; k1 |; s) H* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克
7 h- ?7 V% k- W4 u田園粉        
8 I: H, `( I0 @9 G+ T7 |& a0 Vtvb now,tvbnow,bttvb83公克
. N% p: W# f( a2 s3 {8 ~- Z小麥蛋白質         ( i9 E/ k4 c# z. g
50公克
0 H% `) P/ g1 x0 |+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
7 P) A5 g9 a2 B0 ?; D( ^8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C0 L& D8 w1 \6 B
鹽        
1 R8 U" v( d. S. ?  Q- p  ~17公克# E5 W) ]% f4 }5 N0 a( M  L
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [) v6 N, O" m1 Y4 H: D) g
67公克
, H8 t+ k9 L* k' |9 ]改良劑         ' S% S& F( R, S& A
2公克
/ `9 Q) G6 W! u: o, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
. S0 ]# U3 x; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
$ r9 A: z, I* C6 B5 H3 S% j8 i+ @tvb now,tvbnow,bttvb水        
6 n5 r8 N9 f5 J5.39.217.77582公克
, O  C' |: v) a* C橄欖油        
' ^" _6 P0 ^3 E  p7 A; `8 _7 ^83公克
  l* b& I  ]6 n; k5.39.217.77裝飾：5.39.217.775 T' u3 s* z9 J1 t
果膠       
/ F$ d9 ^+ c" {7 S: K: N' Y8 Q1 Ctvb now,tvbnow,bttvb適量
4 i, ~  E( T- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合香草        
0 S' o5 \  @7 ?$ r# t" p2 y5.39.217.77適量tvb now,tvbnow,bttvb3 Y/ g: r/ n/ t& p, M
        5.39.217.77$ w' Y7 E0 C' @
【做　法】' \/ u' j4 k" I  G( z
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ m9 Y* ?" k, W, j5 s: U3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 y8 E/ A7 ?8 ^6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
, G' B: o+ [+ {4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; Z3 j' U) M6 f9 @( I8 j" f% `公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
. i& f5 C/ q3 \3 b9 q* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。tvb now,tvbnow,bttvb- u) _/ P8 [8 s5 ?
【備　註】公仔箱論壇* t/ U* _) w6 w, v0 b& C
份量：6個

BeiDouChef

+ |5 y7 A9 d8 d7 h/ d
白松露麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ _, f0 C1 E1 Y' U
【材　料】
- g: x* k% J: w: i5 w公仔箱論壇中種麵糰：
$ }4 x! S9 Y$ B9 E+ a, N5.39.217.77水        公仔箱論壇+ `4 n1 r  D& b( F
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a% h0 F- k5 v6 }2 N
高筋麵粉        
6 L6 P" m+ v% v公仔箱論壇208公克公仔箱論壇6 r" m$ X0 n2 \4 x- y4 }( R1 s% s+ K6 t; b
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& R' t  B" C) p, L( @& ?
5公克! J( G; A2 n) p7 @
主麵糰：1 {. N! }3 \- E
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb6 A4 G0 L: q* V: X1 ~
4公克
( F, s6 V  [/ d- \高筋麵粉         & d8 y( o: }% N/ e: ^
70公克/ H; ^# j  Z- B- o
細砂糖        
4 U: ^' P& Q# _' z$ r4 T7 L5 ^tvb now,tvbnow,bttvb14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y/ N" W( m) K& t1 ~- A' Z
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb* [# ^4 a4 O8 G7 u
18公克
/ e% V6 x4 b) ^tvb now,tvbnow,bttvb水        
! Y6 x  K' b* ?% T. }85公克
3 S) k, E1 x6 X# Z% M改良劑        
1 t1 k# G  |) V  H) z: f4 R; Q) }1公克
1 \( A! a: S, l! r* P) R+ s公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb" ]/ P1 z  C8 \6 t4 r1 G
28公克; I! D+ `- \* x: [& T1 W
夾餡：
) s) v6 J5 a7 {' S6 J0 ktvb now,tvbnow,bttvb白松露醬       
+ l# U$ t! k3 s9 _7 @  g  y公仔箱論壇50公克, }9 X0 g; N) i
奶油         公仔箱論壇5 `+ M0 k$ `* ~% Y7 H) |8 S
30公克' G+ x/ `& c2 R2 X  w8 \" O! S& L6 x8 a
乳酪         公仔箱論壇/ _' k* j& C4 V4 e' t
30公克
5 U$ |8 d; |5 p6 J- Gtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇7 @# i1 `6 Q: w
【做　法】
3 B6 F/ v2 `2 g! {1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 j  `, Z. v* E; qtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。- @/ a4 \5 Y8 e+ u; {8 g1 V
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb# a3 b# W3 M4 F
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]% d# I" Z# Y9 n( N8 @
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。% b. B0 M4 A4 i4 x, h
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' e- m$ X% {0 Z% ~3 h0 z7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
" J  V8 W+ U7 K' m& G5.39.217.778         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
8 G9 A, f5 G) P. s/ j* P公仔箱論壇【備　註】, z& _3 p8 z3 K3 e
份量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 N1 w" u" v; S( q
香草海鹽麵包+ l0 X0 N* T0 u3 x* I8 F
【材　料】公仔箱論壇* e% E( @4 z) u; S  p' d8 s
中種麵糰：
3 `) O1 |: q  J. y' etvb now,tvbnow,bttvb水        公仔箱論壇% f" d" s8 D, x  B/ N
107公克
, K, [- n# ]+ U9 Y5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
6 L! X& K* A6 x9 o" s. [tvb now,tvbnow,bttvb153公克
- U" v9 \$ R- i  F  X- X- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
1 z- {2 a; I# ?tvb now,tvbnow,bttvb25公克  Q$ p$ `' R: U- B
速溶酵母         ) _5 J: ^! V4 K) I' k& C
3公克5.39.217.77/ O$ o! t. q& |* i
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G3 T( [% h5 K' F) u
海鹽       
8 W- T! V$ Q  ~. [4公克tvb now,tvbnow,bttvb8 x/ B8 s+ O9 j8 o7 G0 h; ]7 q  q
高筋麵粉        
1 U) X0 r9 I5 p4 p76公克# U( U/ |/ P. e/ a6 J/ W
細砂糖         / B1 E  n" L& k9 z: _
6公克
0 U% `4 R: ?7 ^: R# \! c- S' e5 O公仔箱論壇改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \; \3 g& u3 t/ I* v
3公克tvb now,tvbnow,bttvb1 H) a# A$ B3 _1 v3 Y
迷迭香        
3 b% P& ^2 p" B& O10公克, o1 D, T5 |0 @9 c+ w- `
水        
# }8 o. l" a9 ?5 O) i+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克公仔箱論壇$ P1 k. Z0 `- Y! F/ H4 f
橄欖油        
0 z! ^/ B1 J; D* V* }, s19公克6 q- u: G6 B+ \: q- ~
       
4 n7 M1 Q, r$ a7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】' k. E: |% k) V5 I
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ ^( S% P  J' G3 P  ~* q0 xtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( l: p6 E4 I0 h0 ~4 @/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @0 w) D, c  K# l+ |
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
7 M2 [5 E  y  N. ^- c2 |$ f" }tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* t" k  @' `% l' dtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
: w! J/ V5 z( I1 v4 h公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。0 s; I5 A& q% i+ w. y/ `
【備　註】
- O9 m; I5 y# Q) U公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

9 X$ s3 P' s$ o4 a% {# \) F起司胡桃麵包
% l& U/ _( k- N# `【材　料】
; b/ L& ]4 q% M3 k; p+ Q6 B) a公仔箱論壇高筋麵粉        
+ U) J# I9 c% `393公克
- H1 E0 v4 x3 l6 O( X8 i胡桃粉         . b5 F+ m, ]0 d
61公克% `9 X5 H) J3 d  Z" |) G
黑麥粉         2 P9 k" B5 @3 o: D* ]  K
151公克5.39.217.776 O# r- K* H% Z) L4 @. p# n
小麥蛋白質         % |- D4 w3 L+ L( r5 J
30公克4 ]  K2 Y, Y3 \% \4 `3 _
速溶酵母         7 {. \; U- c8 y) C6 e
6公克
+ |6 ?" P/ W( g2 G8 K$ n鹽        
% u1 g, A; v- N  i. F  U0 _5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克; k# N: h; f! ]& w. |/ p+ D' Y
改良劑        
/ n0 M4 D2 N. G5 H: B" ^1公克公仔箱論壇) R$ L# }/ n! R
發酵種麵糰        
3 F* q3 o  p. y3 r. z( ~9 w% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克
: q9 ]. P& i1 P' _4 F' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 L' x; z5 x3 W5.39.217.77424公克5.39.217.77( h" f& {7 |! b
內餡：: Q! f( F' Y1 v9 N5 q7 C7 I6 L
硬質起司丁        5.39.217.77/ ~- `7 [( U- V7 p) I1 h
120公克
( e0 w: d2 t  D9 I$ D& }tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
+ Z" c7 s8 S  \. }tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
& a! \' q" r- h) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e  J$ d2 z7 [' r9 J
        3 ?- i  L- i  y7 k
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y: T& l# |* x) y5 k
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.77. P8 J/ r- n8 V- @
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5 ~! m9 g4 Z3 U
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77" i$ w6 j' R  o' [
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* w1 s! _$ G8 b2 b6 h' |$ w
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
1 q. |8 |* N8 ]; e9 ytvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
( o7 r0 E7 L, K% ?4 F- n" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( t0 r' C# g3 D3 Y, y
份量：6個

BeiDouChef

: o. I) D* P- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻牛角麵包0 }( B% ^8 W! H# K6 t0 S, _) N
【材　料】5.39.217.77' Q3 d1 q6 }, y* T. u4 M0 d" q, _8 d
高筋麵粉        
' _1 R# U# L  r1 h* |! C公仔箱論壇331公克5.39.217.77# ]3 W, o' {9 o0 L# c9 z  {; V
雜糧粉         公仔箱論壇. H5 T2 v5 j- d* P9 S
95公克
3 r' A- w/ Z7 Y7 V( k公仔箱論壇亞麻粉         2 t- W1 G6 a* U) d0 x5 e
47公克
4 L2 H. X6 Z  i6 Y* L) `2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇; h7 Z. _5 r9 m* ]( X  u$ X9 u
24公克: a- n+ h0 c. ^
速溶酵母        
4 \3 q5 I" K6 b) n6 H) s3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
6 |" o: E; o8 ?8 `; ]& K) `% o. ]. r5.39.217.77鹽         5.39.217.77- A6 c; p2 n8 i& M4 r5 L6 A; z6 d
9公克
5 ]- P$ j7 S$ H& H. V公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb; ^, B9 n0 x6 n* l& T( ^
1公克
! h8 B" N9 _1 s+ K& z" y1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb' v8 n8 {+ V( a* o
142公克) j7 s( J) s3 Z6 W& Q3 `, M, z
水         tvb now,tvbnow,bttvb8 i1 i$ x4 C7 X# d" Q8 y
307公克
; Y9 j# x6 A8 s7 t  n橄欖油        
  h+ f& y. z5 t4 T+ T1 B公仔箱論壇47公克
$ A0 p! \- T: `9 R/ T裝飾：
# G9 A/ P  Q; s3 A1 J) X* w蛋白        : Y, Q+ I3 c% H( g7 y  u
少許
4 ?# U3 r; b, g* |4 a$ ]雜糧粉         公仔箱論壇, K8 B  }2 ~" A2 F3 i
適量
7 R6 k1 b4 D1 \' h5.39.217.77       
9 \* P2 S) ?# E; l, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. ?7 y* g( p' F( W" c3 L2 H1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。( E* E: Y( Z* w2 M' k
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' u4 ~/ E5 E$ R8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇: n, y5 `8 \3 M5 \1 W( L$ i
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( {/ o. [6 u6 ^
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb- l  b; q% Q8 ~: a
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
- D" K" V5 u3 i+ U* O4 \' P& g* ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; d. n: V9 p2 |3 R: U8 A  U' }tvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

% W6 Q* o, q. E, Y2 \9 v
甜菜根麵包
/ R1 ?! u4 z& r公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77: @6 N3 K6 A0 e: l
高筋麵粉        
8 i/ f2 w& J8 o; \1 ~$ v; U7 E621公克5.39.217.77: E6 e& K% a6 t+ X  Y
黑麥粉        
$ T7 L6 d0 f$ d7 s; V& ?" {222公克
. b& c9 V! R/ @" Dtvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉        
5 @! j# b7 E9 D5 N7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克$ e' [: L; N8 z5 ]. F
小麥蛋白質        
4 I1 l" p8 u9 F8 ?tvb now,tvbnow,bttvb44公克
! v: p/ h" a/ l( otvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# j; \( M% j) p4 E) l! [; q
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N$ L( n. e4 r; Z: m5 Z& }
鹽        
6 {9 t9 p9 J5 q* u; s' \. g1 f( K. w公仔箱論壇18公克) [# ]  ?- g7 ~; F
改良劑        
2 ^% Y9 f5 d8 ?0 L5 x$ J5 A公仔箱論壇2公克
$ f- C( t6 |3 }% B! W公仔箱論壇發酵種麵糰         " o- f+ H- n! B2 u+ C
266公克
5 ?' \( `; ?0 J2 w3 `6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
* _) A2 o' M7 j/ ~9 v/ A( c9 \公仔箱論壇621公克5.39.217.77% Z+ S: P( z# p6 M4 T& b+ b' w
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb% s/ [6 B2 Y3 i4 _" y
南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb0 F7 Z! O( S* f2 ?6 J- B' X
120公克
) s+ R  L- [  w& O! P裝飾：
7 l5 v- b1 C, N# e5 x1 r6 T$ S, {: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細穀雜糧        5.39.217.77. F: \+ ]- ?1 g9 D) P- k* i
120公克
, @4 d' J$ S9 R) r0 v        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?4 d9 ]+ q+ f+ p
【做　法】
9 ~# _& {8 y1 a3 q6 ~9 J8 r公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 }) [6 ?. Z  ?" M5 x, S公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 e) ~$ x7 ]! y# W7 ?! Z3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇' H" q# g" w( M* W# h) @1 n  b1 {8 t! `% h
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 w7 ^4 d; N- ]  A5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ I& E' H! ]7 p* [/ C5 j  b( E  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
& k& d( C* o  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' G, _9 A$ L( R  ?公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

/ J, x# q& x) R' v. u' c3 R藍藻五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J' E- d" [( A! ^$ i
【材　料】
; T; J! \: i1 i. E6 N, M5 ~高筋麵粉        
5 k/ X. t& I  v( R663公克! M1 X2 Z$ |: ?( y& g; j! M8 x
黑麥粉        
+ [" G5 @$ t9 _. w5 [0 S8 h/ w% ltvb now,tvbnow,bttvb227公克
3 [) K  i% `. Q; y6 h5 B5 d9 ftvb now,tvbnow,bttvb藍藻粉        
' v$ ]& k5 ^- v8 U8 Z% z& F公仔箱論壇18公克
# v9 U$ B/ D8 f, I1 W) F5.39.217.77小麥蛋白質        
: |# w' |/ g) b9 \' F: C6 m45公克公仔箱論壇9 T6 W; @8 _7 |% @  `% C; J
速溶酵母        
$ O, E+ _/ _) b( a1 v- {  H9公克; }8 ]! s; R( I' C  U
鹽        
& X) h! k. C8 g$ m; z& E18公克
( \* a& u1 r: t8 T6 `+ v& D改良劑         5.39.217.77# l' I( I3 M' J  o$ T& s- `8 m9 ^
2公克5.39.217.772 m* K9 [5 U2 k5 _& m/ B
發酵種麵糰         公仔箱論壇3 x2 H4 i" _! r9 ?
272公克公仔箱論壇: m: x, v  f. R. s
水         ' O3 q* D  [! s& e4 i
635公克
9 X; B1 @# ?# @4 P  v5.39.217.77內餡：
* @) @* M+ P. v. \6 j核桃       
$ @: J5 a! k# T$ ]60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x& \, H, C* w8 C) v
葡萄乾        
- a: L$ X+ k( Q60公克
6 d! @& O5 {$ H# D: }" |" u公仔箱論壇裝飾：$ b6 a6 I6 R+ ]- x
雜糧          W5 A& D0 |6 A1 d2 V9 }' o$ E
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X  p2 t+ b1 G) q) H, C
       
, f  ?& d, h) C2 c1 D【做　法】
0 `& B3 q8 @& _& v6 ^" K) E( B8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。3 B4 M  b6 m- s( k6 Q9 W. L
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb" {$ G5 F& I- T7 ^& O
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
" c: Q0 }6 q, F0 u8 s; D9 ]3 Itvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇! B/ u, ?" ^) I# n; Y- S! N( R( N$ V
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb3 y, y" r# q6 b: R- ]2 e
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
* _) F0 }, c/ j0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# O6 }) p$ z7 e" T" U5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

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胚芽核桃麵包
/ ~  z' k' L+ [公仔箱論壇【材　料】
" }+ B! P9 {4 {- j公仔箱論壇高筋麵粉        
; P) h6 T! H8 t7 |! y" h; I5.39.217.77782公克
" f+ x5 ]4 [& h: A$ J- C公仔箱論壇胚芽粉         : w. y: ~) O2 r, |0 q
87公克
# i7 E' e: h/ gtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb- ~3 ^* W. I  k7 I# Y! m
43公克/ U' b% f0 _1 k$ D3 I
速溶酵母         公仔箱論壇* b& w# I# ~& o; L
9公克
/ O+ J  K/ y, c9 c. x' [細砂糖        
  X- h3 \) D9 q6 h# u5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
3 U. X1 ?3 l! i" i- [tvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p& I6 T; k8 E
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M/ \2 q# Q& h! J: Y4 f! T6 O: M
奶粉         , _; q9 U- k7 ^6 ]
17公克
5 }" z0 H6 Z( r5.39.217.77蛋        
# H# C* F4 L/ }- s% W8 i公仔箱論壇43公克
# L% ?, `6 W: g( j! Y麥芽精         5 n, B$ U, I8 ^# a( r0 F/ k
3公克
* s+ U# _4 N9 u0 M5 O5.39.217.77改良劑        
. B; b) h; e) K% [- q, `9 j+ s/ Q5.39.217.772公克
3 P+ d2 v6 Y( w" S發酵種麵糰        
8 w. z& \! u" B5 M% F261公克
) T3 H1 ~8 Q! \; u# j- q5 l9 F公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb0 y* b# D% Z0 y; Y
608公克5.39.217.77# G1 r2 B" ?6 ]& w7 j
內餡：
' r# w8 w/ ?8 ~$ `1 j" V& A核桃        3 H0 w2 X! [; o* G1 c
60公克
( z' C/ o5 O' O! u5 w* W1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         公仔箱論壇& h% ]; y  t" [- x- _, b9 S, q' u, r
60公克
$ [7 H3 p/ }" i- [9 a7 K裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z8 g- u" Y1 F2 j# M
胚芽粉       
8 r. P8 u% [5 Z( I3 u適量
$ {* ~* t' T# v- L. f       
  r0 B9 t2 w8 N$ D【做　法】
( x# O+ `7 C" a4 [. \- Q5 H. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。  G% E+ f. z$ C' e+ B
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
: K, c' H7 r/ u& I! V3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇: j9 C! \6 `  O! v# ~
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" \) ]% k" l, G5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.773 S- e1 o" X0 I5 ]. O8 W
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v3 c  M( f4 d' k6 J
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 }5 i5 f7 \: X
份量：6個

BeiDouChef

. c$ a. m8 `6 \  I- }# |! M芝麻麻糬麵包
; k: P/ H0 H  K: b【材　料】公仔箱論壇2 d( [' ~+ k: R( j9 c6 U
麻糬預拌粉        
2 k, Z, j4 B+ c. H5 B7 }# o250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N9 E% q( s% R( l. w
細砂糖        
; r; y5 x( k0 Z8 Q25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V8 A9 D% x" |8 T, A
蛋        
  o( S/ Y/ q+ }4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
) g! ?  g5 L2 Q8 G( T% C+ n5.39.217.77牛奶        
$ p7 V/ n9 \+ f, ?+ Q) w* Q200公克
. U# `4 V+ ~$ G8 B; y公仔箱論壇奶油         2 h' m& |, J* ?! r# E( t
65公克
! d6 x' E/ L( g公仔箱論壇熟黑芝麻         3 i  l* X, H0 n1 c
8公克, f+ i* Q' h% G& F* x5 k
       
& e/ G  {' h( ^* o公仔箱論壇【做　法】
# W" A) t  P3 b0 n公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.77( B. R6 n, l4 x+ a& w* n
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
' N1 l- j# {- t; O/ Z/ b; R3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

# ]" C6 k- W) F+ e
紅豆麻糬麵包5.39.217.77$ r! z* F6 h0 a; u  V
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 W. q" o5 V, J" g* t8 j1 r
麻糬預拌粉        
' `2 E( a4 Z" H4 p7 }5 v6 M5.39.217.77500公克
* A( H9 `2 p1 _4 |5 C5.39.217.77細砂糖         5.39.217.778 x  H. i. y8 Y) \; Y
50公克公仔箱論壇1 H' ?" F$ ?: L& w) N( S5 b9 C
蛋         5.39.217.771 Z. X9 U1 L0 ~
120公克4 Y/ o+ c& z; [1 c5 y9 ^+ z
牛奶         5.39.217.774 n/ U1 H4 p% e+ [
400公克tvb now,tvbnow,bttvb% _5 ^- K" D/ d% C
奶油        
( `' _$ f( ^9 ?  q% i130公克5.39.217.77. F' ^$ P. u/ I0 S/ k
蜜紅豆         公仔箱論壇$ l9 ]3 |3 e  a
150公克
8 ?5 X: K+ u& ]/ j0 f  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb0 u$ X, t0 P! E$ q
【做　法】, j. @# ]. T; ?9 d- e4 q6 W
1         將奶油置於室溫下軟化備用。: h0 ?! i( T1 m8 h: m6 U7 d
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( E" d2 M& s9 D! b) W1 i  j1 l
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

3 ^: {! x6 h1 N2 N$ [% v' Y9 {5.39.217.77松子醬大蒜麵包
4 S& T% k( k# b6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" x0 \* j5 e! u, E, t中種麵糰：( E4 O1 |% L$ ~* u6 C. _. L
水        & \* K7 }/ `! L$ E+ T! a: ]% m
125公克5 x7 T/ t9 n) f' R5 f( v1 T3 Z( c: ^
高筋麵粉        
& `7 P0 h, P: n1 v% s& D+ r公仔箱論壇208公克
+ I; O6 D( w/ `' O) Ttvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `( P' M5 C/ P
5公克
6 R0 R5 d* Z! Q. V9 f; y& i: h5.39.217.77主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! O& y& Y* I0 X9 I8 u
鹽       
  y/ s+ O; t# u& H7 Htvb now,tvbnow,bttvb4公克
( \& I8 P. Q+ ^4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.774 t5 K/ h' o& m8 Q7 y
70公克5.39.217.772 r7 [- p8 E* x0 J' b  V% A& ]. U6 E; J
細砂糖         5.39.217.777 k4 g# j6 o3 F& S6 ~6 ^6 i9 ~
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b; i0 l9 F) U; C: h! e
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z5 I4 t6 \# [7 Q
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?: N5 a* E: g6 a/ e: _0 P- v
水        
4 V5 l2 M" C- j/ U2 f8 x8 rtvb now,tvbnow,bttvb85公克
& X' r8 s# @& t9 E改良劑         1 I+ a  V: x# U* w
1公克
, }1 h4 C, y* ~8 z% \3 v! M  ctvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
4 f* |4 s* S* R& e& Q/ K, k0 [5.39.217.7728公克
2 h' Z& ^1 b8 H8 Y抹醬：5.39.217.77" C" y8 k# J# |3 z5 z, G( k9 S2 h
青醬        8 e4 _# k$ g" d0 z2 H7 k1 j0 k
50公克tvb now,tvbnow,bttvb' M2 L! a3 B, s+ D( K& Z) f0 R2 t
松子        
4 p& D( f$ x- B30公克
1 p/ S7 I* \2 c7 e3 _5.39.217.77       
. |, H- v$ ]* p2 F/ e) ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* q9 W/ ?6 {% a  K- E& h+ c. e5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q# p+ J) O3 G6 |# ]
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.774 r2 ?( s5 Q7 U& N4 u, G
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77* n$ r; C3 t; j+ n% }
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
( [- g) S5 e' U5.39.217.775         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 M% k: G3 E% x+ {6 `8 [9 ^+ A7 ]5.39.217.776         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 S  f! L- l3 \7 \tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
! Q2 o/ d! b) v- c5 s. {5.39.217.778         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
: L" M8 e! {1 t) V/ f, X9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

# u* v( T8 w" R& b& S' V% `5.39.217.77義式蕃茄麵包tvb now,tvbnow,bttvb* c) q) [2 J! l; T" \
【材　料】
5 v; J7 S- `7 S& p' ?" F公仔箱論壇中種麵糰：
: H7 U5 I& n- p8 o' o+ M# n  ^5.39.217.77水       
" O3 V8 Q$ ^, S+ s! k9 b* g; M5 Ztvb now,tvbnow,bttvb125公克
" F: S: p3 N" m) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
* L0 e  E3 l8 H( `7 f208公克/ I7 R' K# N$ {
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ Q: j6 e4 h. y  Q. ?% \
5公克
% w, s5 }% w- O$ B( S# J0 ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5 E# h) r1 K# P* ]
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb/ Z( j. W2 V4 W9 R3 {3 p
4公克
& _/ d/ D) k0 L3 e, ?2 Y7 K/ `tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
* W4 Q  a& @* W1 s# B70公克" t2 S. U  j9 y& d
細砂糖        
* I4 u1 D4 T& s4 I- j' Xtvb now,tvbnow,bttvb14公克
: i" e- C( U1 U1 ~( s8 X! o小麥蛋白質        
( P+ W. ~+ I4 C" o% W+ F18公克+ d3 S+ C* X3 ^4 s
水        
- S4 p$ S4 Q" V( h85公克5.39.217.775 B5 I/ ?$ I  W4 d
改良劑         * c) J5 k5 k/ Z
1公克
# n$ o% N2 X3 D. ?' E橄欖油        
7 y3 D4 ]- |$ s, D9 u% [* Ntvb now,tvbnow,bttvb28公克/ }6 k  G! }  F/ k
蕃茄粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N0 H8 B  @  Q. |7 {
30公克0 r1 }; ?. p; j4 r! T* G
蕃茄乾        
0 P9 C3 U9 G- R3 _5 z3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
1 ?; i: j. C+ D1 D8 K7 z1 G' E5.39.217.77抹醬：2 D" N0 ^+ f; ]+ Z
蕃茄醬        5.39.217.77+ K0 D& ^: v" X9 N2 s
20公克tvb now,tvbnow,bttvb* P+ g% I8 }3 {' i, e
        ) F- o  U. y* a8 X8 |% H/ f' i5 b. I
【做　法】
: W* ^4 q0 X' t( R# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& f: ?4 q, z! x- F3 Z公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; w* l  B  w$ t( d5 f& itvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 d0 p2 r2 M  Rtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
2 Y7 [' V/ C0 B' ^9 G公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ O6 t9 ?& e  V  }2 s& ~# g6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 f+ I  f- e6 m7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
7 p- H) \* q, t0 [5 f2 o公仔箱論壇8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
6 U- U7 u* R1 A3 J, L) T! a5.39.217.77【備　註】5.39.217.77+ l' M% g9 @7 L% }) c+ A3 x3 }
份量： 2個

BeiDouChef

: c! P! l' O) v9 Y0 O1 j5.39.217.77南瓜子五穀麵包公仔箱論壇) \- G3 ]7 e& s. H! p# M
【材　料】
+ _8 [. r* u, o公仔箱論壇高筋麵粉        
: l. O% \/ \7 Q* J0 k. M6 ^0 V1 R公仔箱論壇656公克公仔箱論壇% Z: E9 d" Z1 x
黑麥粉        
; V2 G7 _: C9 ~219公克公仔箱論壇& Y1 J) w/ R7 @2 S0 R! h
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb( g: V+ V3 F& c& T
44公克
0 O1 n6 j, J+ E: a; v5 [5.39.217.77速溶酵母        
: O+ G1 _! {. \5.39.217.779公克公仔箱論壇) j* J# S% U+ n4 ]; s
鹽        
1 @( N. q- [7 C% _# G  e. k3 C17公克! v$ ~- w( N: y5 [* r
改良劑        
9 D- I6 ^, v, k- j) f) V6 m5 e5.39.217.772公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `# J- E9 H: D
發酵種麵糰         公仔箱論壇; z" O7 ]( J5 }' A, c
262公克
2 o& F+ ?# [5 R2 h0 X  v9 S! F4 Btvb now,tvbnow,bttvb水        
. K5 N3 _* v7 e: V) d6 I$ Y# ?  t2 H612公克
9 {% |7 T& q) h" Y! X南瓜子        
' H+ }3 z" ]# g- J6 ^/ D3 ^, y: t公仔箱論壇70公克tvb now,tvbnow,bttvb' `2 d* _! Q+ W4 T5 n0 W
裝飾：
. Q& m( c' u, ^. s南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q4 r# q6 d5 |$ G, G
44公克
. g' t" m& e2 x. U' P* H        公仔箱論壇: c, J) Q! q0 F
【做　法】
7 d' y8 _2 E6 k& f+ @9 E0 O/ M1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  |) b# Z" n  r$ N! ~2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l3 N+ g. {: ]- p2 I
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
/ T2 S8 O2 P( {" W# u" G4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ [* m3 H4 r$ R. B# Q2 v1 Z' H公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; y$ r' r$ M* W. U6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
+ s/ C, X& `! G% k) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" a4 J, x) }6 r6 [: G9 D5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.777 s5 Q3 Y& q9 P- q: i- u5 @
北歐堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb% \, G8 F  h( z! ~  D4 j0 s! B( f. y8 J
【材　料】公仔箱論壇( j/ ~8 O7 g" S
中種麵糰：
7 [6 |# r6 b" J6 X& J6 Dtvb now,tvbnow,bttvb水        5.39.217.776 A2 e1 n% z3 r9 ~2 [
380公克
4 Z$ p1 x2 [' B% o高筋麵粉         公仔箱論壇, A! I5 I9 V- H/ O
634公克4 Z( r  P- S% W9 ?$ O3 c5 S
新鮮酵母        
( X( Q3 L, M2 E0 J8 z: ^- [2 q33公克
+ G7 t) C7 M1 m3 p4 s: X/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( I% E( b4 n- J' t3 P
黑麥粉       
& u2 B: |6 X' p4 k# a: K6 Q( h5.39.217.77180公克
. L& h5 i- K3 @: e* otvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& k  G% m& Y! y: q) X
422公克
6 T5 f; R9 w  A9 w* |+ ^) ]小麥蛋白質        
4 _( G) _8 G, Q- o" p( R- |53公克tvb now,tvbnow,bttvb. w; S0 I) q- H1 r. p8 g7 {
細砂糖        
8 {; e) m/ |1 v- u21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]5 D# p- j9 X, E
鹽         公仔箱論壇- d* [- J7 L: p
21公克tvb now,tvbnow,bttvb$ K( t8 R3 d* l: D
水         5.39.217.77. ?+ X: C# ?; N- c! T
343公克tvb now,tvbnow,bttvb7 C) L( V8 E4 D* t5 i4 h
橄欖油        
0 C# f5 y) k5 ?3 Q/ B: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106公克
0 {1 K) R: H  ?( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
3 }( Q0 i. B# r# ^% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
& ?$ J4 i; |2 a* [$ W/ g50公克7 o0 d- t- ?' [1 ~
葡萄乾         4 _- G& ]! e5 T2 _
50公克6 M  Q, J: V% a, S/ N
青葡萄乾        
- ^9 R6 j/ i) W" u/ G0 n9 k- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q' e' n1 q8 U0 H/ n0 B% c6 ~6 G
蔓越莓        
/ C$ w2 ?5 r8 G& e# Ttvb now,tvbnow,bttvb50公克
% r* c& ]* g1 U/ i* w松子         tvb now,tvbnow,bttvb% E  }% N- ^& P% ]7 Y6 |# _
50公克8 A3 E( u2 @6 I4 O+ a" g' a  x
        tvb now,tvbnow,bttvb8 ~0 g5 O+ a+ ]. P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q" e/ ]% O) S+ B9 @$ X
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
. M3 s2 _' s3 E* ]2 c. J2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 L2 R3 ~! ?3 K9 }- ~3 o8 {公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( w# k' Z3 `: }0 r  U0 H" m4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。, _6 X  S( C7 ~) c3 P
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S; N0 X2 K' v  D
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。8 N4 b! ?# t  u) H# l3 Z
【備　註】$ H" D# S. `, ^+ x
數量：6個

BeiDouChef

3 V1 r5 T0 ?% m- v" t3 [公仔箱論壇南瓜麵包
- ~: G* N3 G8 F) Y8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】2 P, {. r& z  t
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( ^3 C( z6 M9 r# r2 Z2 W
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E+ o+ L$ L( E0 K
310公克5.39.217.771 h2 h2 x# w' @3 k5 T: `; u
高筋麵粉         3 Y6 @3 y. c( l8 P0 [) N4 X
517公克
) O. ?( l2 b3 Z' v/ y* Q新鮮酵母        
, A3 J; ~7 q% U! W' u# F$ Etvb now,tvbnow,bttvb12公克
" Z! E$ i0 o9 o主麵糰：, j: ^: t2 Q4 Z# e* W2 `/ f, A
低筋麵粉        . J- t: K& J/ k2 }* m
222公克  E  ]- m! @0 S! B  R' r8 {
鹽         5 L1 @/ T& ]+ }! q
15公克
1 c3 }$ j. v# w水         tvb now,tvbnow,bttvb. G0 ]3 h& W# K* w1 y
268公克tvb now,tvbnow,bttvb2 l% \' I% z' W1 z
南瓜粉        
! P3 F+ N+ z- N3 utvb now,tvbnow,bttvb105公克
2 t+ C, k, P" y' Y8 i9 H' x公仔箱論壇       
; `( X4 r2 Q* \. G6 E0 T5 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [3 ?$ j8 c7 Z& T2 N3 l
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E1 {3 H0 n, P. {# Y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5 B3 N/ W: X8 Y6 S
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
! D5 ?5 F6 \; E4 x" }4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇& G; Z/ l1 h2 g: Y9 T& @8 k& c% k7 N
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.77, Z: X9 V7 U) t$ D
【備　註】公仔箱論壇3 `* w6 s7 O5 W) |
數量：13個