BeiDouChef

公仔箱論壇0 l7 q% y/ ]/ }  i$ Z
南歐田園麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U5 a/ W; B  O; q6 \, z
【材　料】
! V3 D$ D9 g2 s( f* R2 R4 J! r# P/ w1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         $ x' f& ]7 t! T( O5 N
416公克5.39.217.778 e  x8 Y  W! |: d* I
全麥麵粉        
+ I7 ~" c3 h/ y. e: f# Q公仔箱論壇333公克5.39.217.77& b) h, ~" Q# D
田園粉        
5 m4 y$ x7 y: p0 X0 T! L83公克; I( [0 c; q( n" v5 d5 Y, C1 x
小麥蛋白質        
: o% V0 ]' Y! l2 p: A$ a; z: ?公仔箱論壇50公克
. }; Y. n/ K0 U6 h0 S+ r9 w速溶酵母        
. v' d; I9 E( u  U9 ?' @1 ]! R, n, ]8公克tvb now,tvbnow,bttvb! R8 ]1 l9 G" M
鹽        
% M' q& ~0 }1 o6 S% M: o5.39.217.7717公克/ w- r1 d) o0 v7 P: l
細砂糖        
1 c5 r( X9 c% r67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J+ `: L4 A, ^) D! p# V
改良劑        
+ J! m) n. n: X3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb, n3 J5 y1 c7 @7 r; Z
發酵種麵糰         5.39.217.771 y) W+ w# N* A7 y* \
250公克1 Z5 Y* j  a) S
水        
1 D  @0 Y! C. [- s3 U6 p582公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i2 Z/ B: I7 J8 D
橄欖油        
3 v% ~! p% [6 v公仔箱論壇83公克
  @: S8 X1 S  B  V8 ^, v裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p7 d: P6 ~0 B: Z
果膠        5.39.217.77+ R8 x/ E) s+ L7 x. z0 B
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F( _5 ~, u; h- S
綜合香草        
, R7 G4 h2 `7 o0 K8 u/ O: j$ Ktvb now,tvbnow,bttvb適量5 f! c8 P2 W2 I; u. V5 ?' H; |$ d: \
       
. w  g2 e, _/ W3 ?  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* H' F& v5 e. x( p- @! ^1 p1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇8 Q' {5 o4 m* G0 j) F0 Q# l5 |
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇2 I5 y0 e1 I7 M4 w" R  U. @
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77* C4 H/ g+ @4 D6 l
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- G* q% [8 c  wtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
' B0 G& `4 Y7 t" @- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
1 X3 U4 F" N3 b) ~公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇4 ^0 W3 f* E& @9 a1 T! q* S
份量：6個

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公仔箱論壇1 A# n% \8 v7 X  u
白松露麵包
$ \9 X; ]) ^; O$ B: d% Y9 ^: }【材　料】
1 U2 r4 }) V9 v$ c7 _4 _) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& ]" |( D4 W) u; e
水        tvb now,tvbnow,bttvb3 V1 ~1 w; ?4 B" E
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S) Y7 o  r- ^  H$ b$ P
高筋麵粉        
, V  S9 a; [4 P/ Q208公克8 \5 B9 W4 s, b; S
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 ?! \/ ]7 \- V
5公克4 _& S8 l+ g' n! q- ?
主麵糰：5.39.217.778 q* Q8 q* ^& ^; B0 I3 _' \$ P
鹽       
+ ]; a( V9 {1 E( b. \; M; O! {7 wtvb now,tvbnow,bttvb4公克tvb now,tvbnow,bttvb! J4 m1 L. s5 }
高筋麵粉         & T2 p1 d- G8 D
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p  i' s9 s' |7 Z% L
細砂糖         5.39.217.774 j6 b' Q5 u$ A  G
14公克5.39.217.779 o* ], V! K! d& v5 |7 o9 n  y6 d
小麥蛋白質        
9 K; x, H/ C7 r& N4 U5.39.217.7718公克tvb now,tvbnow,bttvb  U/ e6 H; e- F$ n2 k1 C
水         $ O4 V# P4 \9 ]1 y) {$ A9 {
85公克
9 s# Z  i! y5 F1 P$ g5 ]0 t. e$ }# ]tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
* x' w) W' T+ I% Rtvb now,tvbnow,bttvb1公克5.39.217.77, I6 Z( P8 y4 {. r& j) N$ F* j- t& ~& U
橄欖油         5.39.217.77$ @* P$ {2 i. y% M5 o/ E
28公克公仔箱論壇9 [: i' z  J6 g8 |1 t
夾餡：5.39.217.77/ u& \4 L' e4 g/ K8 T  x" d
白松露醬       
; O, B8 ^. b% g* b0 @' |50公克
! ^' X+ v, ?1 `8 J& y奶油        
$ \: l1 h2 K1 z  g; A  z& \7 Q30公克* R1 d: H0 D* f3 A) q) m. y, f, S
乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S- \$ ?5 w: v- O$ _' m1 k
30公克5.39.217.770 j6 X, I4 Z* _; I8 O3 @
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N. I9 ~( Y2 Q) ^, n7 @
【做　法】
8 C5 E& y0 p/ B' |) J. H6 F' ^! S5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( K+ O8 L9 g# ]' d' ftvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  J- n9 j5 L1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! `- I9 b: s/ {) s公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。' A" t; F0 T4 W" V* p
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇3 G( h9 n/ g3 l/ I4 i+ h# f/ {
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。; r3 w  G) x9 M9 b& ~
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K7 R& s% F1 C: G2 c; S
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
/ p0 I. c) M1 b【備　註】# t5 ~' M5 h% i% k1 i" H1 n
份量：10個

BeiDouChef

: k6 ], r9 v9 [' Y0 [
香草海鹽麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e& N7 z- X! V* g$ p# @
【材　料】
' p+ Z+ j/ t" A7 t& s5 m# b中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u7 p% S! X. L( _1 |
水        tvb now,tvbnow,bttvb% g# s. T9 Y& Z& h* Z" _
107公克
! v: l* @8 a7 L' B5 A公仔箱論壇高筋麵粉        
4 U! g# j( u, o4 E6 Q0 C8 R公仔箱論壇153公克
7 p6 L4 X; R; l/ f: c公仔箱論壇低筋麵粉        
' G( ]  G" ~+ Y4 c5 F5.39.217.7725公克' D; S2 N2 v* f) u2 x
速溶酵母         公仔箱論壇$ A% `) q1 E5 o. P
3公克) k0 o& R! M; P! ^" l+ v$ p2 u
主麵糰：
4 f& M1 {& K6 j7 Z* g/ a, Y1 q公仔箱論壇海鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A% h4 S  J0 O& {0 Z
4公克
# D% R  M$ ~1 A" B' T" v5.39.217.77高筋麵粉        
9 ^- f: G" C8 V% Dtvb now,tvbnow,bttvb76公克1 \: e" [; Y0 p" ]& ?+ k8 q
細砂糖         , k% P6 M: x  z  J  p2 q
6公克, z% G5 o) K( v6 y1 B! J% r4 m; W" M
改良劑        
; z1 I$ V) H7 l8 ctvb now,tvbnow,bttvb3公克
' w- S/ d5 ?3 L9 T" t公仔箱論壇迷迭香        
3 l( K# c# D/ m8 y! j* R6 t( K0 j10公克* H# a6 W9 z/ u. u: y$ M' f% t) X
水         tvb now,tvbnow,bttvb! h4 |# t. ~* q
43公克3 J+ o  \. D' ]1 H
橄欖油         ! K7 e1 V& {" t
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [# U8 f9 t6 T. t2 g& _
        tvb now,tvbnow,bttvb1 R, I5 z: D6 e' w) W2 L
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F% ^: ]: ?" ?0 g+ e
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 c* \7 p7 r/ S, M9 wtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 B" B5 R; b) F! p3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇0 Q- L! O& o) L  u
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
' B: ]; l" W7 f# o5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇) T5 M5 j3 L# }1 m) |8 L6 ^% Z
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ t( @# ~; k1 c! B3 S0 Y# `5.39.217.777         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
* Z+ X- D- s' B7 v" E  qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! g& t; f3 P' J8 L5.39.217.77份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 D  y5 T" k$ Y; t9 V  L/ h
起司胡桃麵包
/ U0 T- e+ X, y4 N' ]9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 `! L2 O" S0 P* G7 Z' s8 l. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
% a" Y9 |9 Y0 w! p/ ytvb now,tvbnow,bttvb393公克
6 |* o" `9 F+ J# _7 o5 S  j9 B: U公仔箱論壇胡桃粉        
- {+ R6 _4 i$ ]5 @* v, d# S  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61公克tvb now,tvbnow,bttvb2 i7 s$ S: i. x8 G
黑麥粉         7 o: w# K2 U9 S4 z9 q
151公克
' O' i2 m: c9 n: ^小麥蛋白質         5.39.217.777 o: z* {0 p5 e' _/ @6 A2 @$ B
30公克
: V( v, U" N4 t- \9 u速溶酵母        
' V+ X' |3 n! m' }) ]5 X6公克: z, [/ W; M" d2 g; w
鹽         " R# _/ L2 w) r9 s9 s+ S1 o
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b5 U5 x7 q/ {8 _' Y' |8 C: T
改良劑        
  {: N: @$ \5 ~- n5 B$ O; q) H3 Ytvb now,tvbnow,bttvb1公克
4 H2 Y3 Y- o. z6 ~- f+ i/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {; T# y- K, _+ B% `" y: P
182公克
$ U1 ]; L: s% Y2 t5.39.217.77水        
+ Y) t  @9 [. g, b7 _3 B公仔箱論壇424公克3 u! B( F: _+ }
內餡：
8 k2 \; s, ?9 R2 [& Wtvb now,tvbnow,bttvb硬質起司丁        9 x0 r" p8 s6 P5 {
120公克
' u% q- y( Y& i' |- a裝飾：公仔箱論壇+ N2 A3 [% c$ c) r" L
黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 W% ~. f: I$ x# ]& Z; p
適量" T9 X. O3 S3 M% O/ T/ J. a$ B, h
       
* X, A2 d& `) @$ O, M" F公仔箱論壇【做　法】6 C" i7 s# J* v  g+ j' f5 O: V5 l6 \
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。" W, |) M  P; n. n+ G
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇, C; m) ]" `% r/ ~- M
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' Y! ?$ L' l5 G6 o+ P
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( w; |& g! v4 q" ]$ Y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇) z2 U" A/ W2 v: f7 c/ }
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇# j9 B& u. {  G; ?" C' t* i, f
【備　註】
: N0 t& R7 O- `$ v! }, j# s4 H5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

: t. p0 ]' G* L0 L: K, ~公仔箱論壇亞麻牛角麵包
* P) m3 |* }1 J1 w, R3 p' s# q5.39.217.77【材　料】公仔箱論壇% d; C" t0 c1 @+ B9 _  E3 n
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# J1 O3 m4 E, A* u$ ^; C& D+ q
331公克
' v( y; Y5 G8 |  M公仔箱論壇雜糧粉         5.39.217.775 P* d5 e1 Q5 ?# r' O5 h# |$ P) y
95公克公仔箱論壇1 H; |! g  S, z$ i; Y$ D
亞麻粉         4 S* t/ u) @( K
47公克
3 g4 u4 n2 P! h+ C) t0 I  L7 o+ m小麥蛋白質        
3 Q+ J4 {* _3 X- v; r. z公仔箱論壇24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f# q, v# {1 F, j; y8 o1 \6 P
速溶酵母         5.39.217.770 R" b& i% a' T! y
5公克公仔箱論壇! n- t: b/ Q. |
鹽        
' I4 w- N6 J' z( C2 G8 X5 q( \5.39.217.779公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y/ [3 |" a( }7 q! @
改良劑        
& }$ j( J0 t  V+ Q2 a3 Z8 O5.39.217.771公克
% e0 B8 B, l# R4 Z% R# G: ?+ K發酵種麵糰        
5 S' F8 u& H1 X1 |* O) a5.39.217.77142公克
- Q6 _8 Y9 G9 `. e公仔箱論壇水        
% M7 R* r1 x  l0 a9 w. r' N7 }' v+ l公仔箱論壇307公克5.39.217.77$ ?+ j& @' U$ \1 R% N0 [
橄欖油        
& A4 m9 Z: C$ W6 |公仔箱論壇47公克公仔箱論壇0 _# `# _5 M3 V* Y& N: U7 H
裝飾：
1 q9 s6 i& W; @$ K, Q7 S9 Q0 d) m蛋白       
# j' e/ d" ^- u' O8 a0 W少許
$ f0 k0 ?  y! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        
6 `& R3 z" p, Q$ Z- G. i$ l/ etvb now,tvbnow,bttvb適量
& q1 W3 k  x+ o9 _1 J) ^  y  D+ x5.39.217.77       
* y7 }2 ]1 r4 G【做　法】
% _$ [# A* L; E$ m- x$ w& Ytvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ _# W+ j0 I7 h6 Mtvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 o5 \* O  o/ C& ?4 W+ \5 ]% c
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k% }! O8 i" v2 z! o9 H
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h5 x* X) {3 P! u
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 z6 e+ ?, T: r3 `5 f1 ?% r8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
2 X" M: B; L9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 P1 x2 i' C/ n  q
份量：12個

BeiDouChef

. T( l8 S! l9 F1 G  ]3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根麵包5.39.217.772 n$ e6 l  i& S: ]3 m% x4 y
【材　料】
5 ^5 e" `% ?& Q- @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
6 t+ P/ t9 |5 E1 Y& ?* l621公克tvb now,tvbnow,bttvb5 G* S4 r$ S# x1 y# Q# u
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C) z7 G2 D3 b* ^+ \
222公克
' S4 }8 F. [, ]4 m- L3 H. H甜菜根粉         5.39.217.779 Y& K3 o* C5 p* x' `  m. ~
44公克tvb now,tvbnow,bttvb" v9 I; k/ ?9 @9 Q/ W
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb! c9 g; t2 t) Z
44公克
6 n( Y2 i6 O: `速溶酵母        
: `6 Z1 o: w% C! Z$ }9公克
  T" G: ]+ L6 O; F9 g4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
( X; x: m) e% n  `& O+ k2 m公仔箱論壇18公克
9 Z: l! b: k- Y改良劑         公仔箱論壇5 g9 j; n9 w2 c- a
2公克; l9 y8 {9 x- Q: a  r2 D- A
發酵種麵糰        
3 |+ M1 C  X) [* g' h$ e+ u266公克5.39.217.778 _/ _; w  F2 ^
水         ' J" b/ s" u! D: x0 Z0 E
621公克
  e( p" g9 {) k; F- Q3 @! M5.39.217.77內餡：
: s  O/ V: d) o, d' @$ stvb now,tvbnow,bttvb南瓜子       
5 g. \# P9 p' F$ x* n3 W% \5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
; W; f& h5 P+ W" v9 L2 P5.39.217.77裝飾：
. }% j! u# ^: z5 `) d細穀雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb- `: S: m/ V) f$ n
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z7 ]% G1 E. \' N
        公仔箱論壇/ p* H9 f7 \: z; o3 k0 d' D% _2 }- V
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. M; ]4 t9 o- H- \! i9 R2 n
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! N* y# D4 B  R* B2 k: O/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
! j) _; i; Z% ]5 @4 Y5.39.217.773         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇8 t8 H5 H, b6 Z% i" y1 S
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  D4 J) k7 c: m  c+ v1 A
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
5 I! l- m4 r# _0 g1 X+ a% J$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
: V0 F+ E" g) _1 c【備　註】
" y/ I3 K2 \/ \5 `0 V1 qtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

- {4 q8 Z, |, @! stvb now,tvbnow,bttvb藍藻五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S4 Q( e; M. `$ |, R) @( n; Q+ [* N
【材　料】+ M* K5 H4 G  P: }2 D( Z
高筋麵粉        
& R( x6 [; t' Htvb now,tvbnow,bttvb663公克* T9 a4 k! D5 D0 w8 q) F9 q
黑麥粉        
% |& ?7 W9 w% g0 x5.39.217.77227公克5.39.217.775 b) |3 ]1 R! \. ?
藍藻粉         + N0 b2 O" _: {& a: B$ Y. \
18公克
) T2 e/ I2 v* W小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q7 [2 N: H3 k$ k* o
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s$ z% _4 }0 _
速溶酵母        
/ x; S: M) `( F1 q; ^5 e9公克
- _6 l5 T* L0 L4 x  g5.39.217.77鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) E0 z- f1 c' l
18公克
" i0 a; L# X* W; p9 w: d: h3 \# p# f改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb3 h" o/ Q9 F5 \, L4 i1 [) }# m
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _, l0 O. K  L  |* N8 b. ?
發酵種麵糰        
- m$ F/ W& ^  F! I6 o0 s5.39.217.77272公克: Q, a7 e3 g. A/ A
水         tvb now,tvbnow,bttvb) k  X/ J) L$ m7 K
635公克
1 |2 u$ ]/ ~+ E6 G9 a* q9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：: a& |1 u# P: o$ Z7 K
核桃        8 ^2 t! X' d; z& q) M3 x
60公克tvb now,tvbnow,bttvb# l& i& e) s) p; @* n
葡萄乾         公仔箱論壇3 z. V* W6 Y0 E2 u* B4 f: ~' P
60公克
; M5 t# O( b5 B7 d3 X公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb0 B* [& K7 S0 m# H( V
雜糧       
- b/ ?; f' Y  y& w* T! D1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克tvb now,tvbnow,bttvb& w# y' l: l- y2 f$ U
        5.39.217.77. q) ]0 V0 z/ a: y5 T# s, k8 I
【做　法】
/ n7 a6 y# g0 z) r* E/ F9 l' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。# H: J% ?4 ]  y* ^4 b9 M( y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# ?: o& t- O( g$ S, o+ Z3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
8 ]4 s, `9 v; T" R) _4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇+ n0 n6 A% F& A8 C1 e. ?
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
5 \. t& b5 T% @' E4 O; A7 Gtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
* h3 T1 Z7 \3 }% r1 X# L公仔箱論壇【備　註】
, B4 V  G) @" W: a5 I" F; I; }$ [$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

* C( D9 J% K$ q) m1 q* [, Wtvb now,tvbnow,bttvb胚芽核桃麵包. G7 x# x) A* ]1 S  t, i
【材　料】5.39.217.778 a1 c! T1 H7 B
高筋麵粉         5.39.217.77: I; ^2 j4 Z9 x* W8 |' O
782公克
8 E+ \& l' I- Z公仔箱論壇胚芽粉         公仔箱論壇8 z0 m/ k5 E& f
87公克
) p6 k( U  H  P公仔箱論壇小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb, I3 K! g& R0 q! T1 A+ F
43公克
6 L) x/ D) O. i3 {" w速溶酵母         : W  P  D, @) ]$ z1 L* u
9公克
/ V3 f/ h% \! ]" ^" ~# L細砂糖         % _- x; l$ t: e- q
17公克
- x) p" w6 Q! I. x公仔箱論壇鹽        
4 V4 c& x& t: x$ l3 n* Q9 V8 p" x" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
9 R9 R, d' s& O奶粉         1 y2 a% d; n( ^, j4 @4 J9 ^
17公克
5 X/ M# E5 R) Y' T- _5 P公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k$ h1 l7 g! q  I1 s+ e0 A; u
43公克
/ W8 X; o5 i. P公仔箱論壇麥芽精         5.39.217.77/ t5 K* |: S: a% p
3公克
. ?% w; v% D2 z& n3 ^改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q+ E- p4 T; V( z# K% V
2公克
/ I0 g0 U0 f+ X% r- w* x發酵種麵糰        
) A5 S7 w: d. C: m3 c1 Q1 A& Z5 e261公克
0 K2 I2 [3 U, I5.39.217.77水        
$ ~* X& `  n$ I; K- K! r5.39.217.77608公克
; R. a3 X6 S, r+ M) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
" t; ]+ D1 \5 d6 {$ p8 L6 G核桃       
# I6 [, z- l  P4 T8 P+ t3 ?4 otvb now,tvbnow,bttvb60公克
) {: b# {: k3 c  x3 d4 C7 \2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         . I2 i, h1 I! n& o* F& f
60公克
4 Z( T) R. X7 _3 A. u) ^3 W0 C公仔箱論壇裝飾：
$ M  v% H( S9 s9 v! J胚芽粉       
3 m$ t8 H9 R9 z4 U- a' d5 W公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb; @0 {4 i( g1 s
       
* X2 j! U& S/ V2 z5 g【做　法】
! C$ V: p4 I: ]1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
% O) ?, m7 H. K& l2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
2 L- y! {. G0 G4 }3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。- X1 }" D" J- Y2 q2 z
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |& O4 V1 A7 \; j' R5 v
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. J9 l8 L9 a* M* I; i# f# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" \; B2 G8 K1 G0 o【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- m5 [0 F- {$ z. e7 k1 Y  J5 Z
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇6 W, H- k+ {  n! Q& w
芝麻麻糬麵包
- t0 [6 v# B" ?% gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 z  N  D. }/ L: P: {+ A麻糬預拌粉         . O5 c# s9 P  J
250公克tvb now,tvbnow,bttvb, t$ w+ `) X( l) q$ I) c* ]
細砂糖        
1 o* I5 p( A( W' O2 T5 A4 O. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
4 ^% P' O5 a' o! K  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {* {' Z6 z+ ^
60公克/ {6 k3 S2 @. O/ C6 E# p
牛奶        
# h  L8 l3 _3 ~7 u$ T9 J9 x! F- U! D公仔箱論壇200公克
3 i# h, B1 L* h5 b! P% d0 L: s! Y  n奶油        
2 v0 ]2 r% U3 ]/ ^9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克
. Z, C! Q7 p1 ?* v7 q" A( K' s5.39.217.77熟黑芝麻        
& M7 w8 t' T3 E0 F3 l9 _% E% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
# s" d  {( |, V, k        公仔箱論壇  G* m/ D, ?% M( `$ u$ ~
【做　法】
0 k' S) ^$ `! Y; N6 }3 c. J; ?% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。
6 \& Y- m8 c9 f2 |/ s0 B9 |/ N% D2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y) E$ f4 j3 K1 }% q, B
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

3 F5 \8 `+ _2 G5 Q8 h2 Y0 Y5.39.217.77紅豆麻糬麵包
: a) x4 |4 j  Q0 Y6 B( u1 itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 k& F; M5 O4 c' T9 a6 c. o& C& c+ y公仔箱論壇麻糬預拌粉        
8 g3 a! D- {1 Y0 ~! |( w4 t公仔箱論壇500公克
% \. D& E$ f) H& X7 F& I/ [細砂糖           `5 C  I  [( C$ V1 C
50公克5.39.217.77' r. e) o! X5 |4 w- Y
蛋         5.39.217.77" @" S' J: \  ?5 j
120公克$ f% q# l/ ]; j6 n; P$ q, ~
牛奶         , `9 R" B8 P. i" q
400公克5.39.217.77# y' P8 j: V: f. |6 h
奶油        
/ z9 c# x3 ?6 K8 h1 U& |tvb now,tvbnow,bttvb130公克公仔箱論壇& x+ K/ [9 j( ~1 Y9 y: z
蜜紅豆         公仔箱論壇8 w: z2 a* b: @: V2 [) O
150公克
  h6 m: d* a1 X6 n0 V5.39.217.77       
! h0 F/ N1 N( W& a" Q; d& _( ^$ Q公仔箱論壇【做　法】) C& S9 q7 y( z# I- N' H% O" b
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
- y% m; N8 [5 B. Y# P, O; x7 V2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
- i3 r7 a2 l- |2 s& C/ R3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

* e$ @' K$ S" ~$ q# ]. C
松子醬大蒜麵包
, U) z9 Z6 U0 T% e, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^: C) ]# L& L; d3 x( O
中種麵糰：5.39.217.777 }7 w4 p7 a- u8 A, M- d' U
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [( M. p# c3 B) y# N
125公克
% g+ i3 t/ t1 r. b公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 s" E  g/ N) C# Z1 n  W
208公克
1 _8 {4 R* C7 g  }* {/ f" }速溶酵母        
+ j8 h# Q- T' X5 e3 k5.39.217.775公克5.39.217.774 I) \% B# I" x1 D
主麵糰：5.39.217.77# J( N0 c* T  |/ _2 H6 v  M
鹽       
# l. i# m1 x! v4公克
4 i* a0 _/ I: w2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
/ Q/ y- p6 L0 q& I70公克
( t8 u7 M8 M  {9 ^, n- ^7 `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
! U$ T* h, N2 q7 M3 Ntvb now,tvbnow,bttvb14公克5.39.217.77& D3 f5 x/ Q6 C# s
小麥蛋白質        
/ J6 a% [3 H% E3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
3 a2 a1 b9 [8 \; C0 F3 V) ~. h公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C) w! J% g6 F3 Z% r
85公克
+ _  A4 r" s% E: V' N; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         6 t  x) Y# v# e* l& y6 s0 q9 S
1公克
1 p5 X# M: D2 I" c2 ?7 p  Y橄欖油        
& ]3 N6 V  C5 m28公克
% V8 Z7 a, ]: x6 F6 ?6 d: Z抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb8 Y$ z  {. l# J8 Z8 g
青醬       
: V# r' g! p6 _% Y  i/ H8 m. Ttvb now,tvbnow,bttvb50公克
. w3 i+ f" K7 p% @) W" v松子        
9 t" f* ?( i8 _5.39.217.7730公克
' B9 P) |' H  p# G" D1 }公仔箱論壇        公仔箱論壇7 k9 d* W# K5 m+ j! {
【做　法】公仔箱論壇' \* _. B5 L5 _0 `( l' e
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb' s. ~/ R  b4 D8 Z" w8 _! l
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  t' ^2 Z6 D' F2 t3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 }  ~6 i6 t7 K4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
1 F: q; L) p# e: btvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" j. l( A+ Z0 B4 c  k5.39.217.776         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G4 c5 v# b% |) ?
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
' D1 G: z  P2 v5 ]tvb now,tvbnow,bttvb8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
; ^2 ~0 X: `2 k* E4 a% j5.39.217.779         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

/ v8 T" B% }. }- ^  V義式蕃茄麵包5.39.217.77; j; M. G, r* s3 ~& v6 N; L
【材　料】
; z/ I4 _" h( f) Ntvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：) m" o, g- L6 K. k4 p
水       
6 s$ a+ {8 a! [: ]1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克. O4 S' f& Z  Y# ~
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d/ V7 M2 t4 p  ]4 k
208公克% }8 i+ _+ V6 V2 U) R
速溶酵母        
7 m9 S/ @3 w: C8 Q- C3 C. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
3 k+ A+ B; ]( Q/ }6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
) ~/ z4 B3 c, w0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
% A2 G& ~, T5 B/ g: F4公克
  U8 b& }6 u- t5 D& U6 B公仔箱論壇高筋麵粉        
7 g$ C: y8 \& P  u4 a+ a5.39.217.7770公克6 k) }3 U( H( ?2 L7 C# I' _( p  F# R
細砂糖         / ]! b# }) U  ~/ r4 o2 l" S# h5 ?
14公克tvb now,tvbnow,bttvb3 o: c) P7 k8 M: c3 G; h
小麥蛋白質         4 G3 o& G. k: Y# O3 M
18公克
. {7 R8 G8 e# R6 Q) i& k' Ztvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h9 r6 g* v) R* n
85公克6 Z" O8 U0 [5 Q) {8 r$ O  d) b2 }
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j. |+ I$ e( p- H1 S* q
1公克
, x' f/ T! j) L! E: p- H  ^, _2 h* V公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb! d3 m8 l/ v# L
28公克
, u8 z2 N8 `: b, c- j5.39.217.77蕃茄粉        
' L) }$ E5 \( Q2 ^; Y5.39.217.7730公克
' W/ F" ~! C6 ~9 \6 t- L5 X' q蕃茄乾         5.39.217.77' d2 s$ D7 W  k- x
30公克5 Q( A$ |1 z' ^
抹醬：
9 A5 o9 Y3 r: _# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬        公仔箱論壇. U% H7 ^8 W" o' f7 o3 t  M
20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ p6 X4 b" Y9 |/ o$ p
       
( c) B* i- d# j  J$ c3 b3 r5.39.217.77【做　法】
# C, {* _9 N6 m9 t7 l" R4 y, v% T5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F- X5 l* [* q3 R
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) b$ [6 M  S+ t$ O  y
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。  O1 C; q  A; D  [
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.775 I* s7 o; ]. E" R6 e2 h+ h0 j
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ I2 e, n: F% `& P6 Z公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。+ n6 C' j. I& e$ o: u
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
" r/ d. B6 P! k5 r% r& [" _- rtvb now,tvbnow,bttvb8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。  `- \4 A+ q, R+ @. Y
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c& }5 z* R! O1 e
份量： 2個

BeiDouChef

, B9 l; w+ \4 ?% T: H3 n( j  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb& X. L) r' s, o* S& A
【材　料】公仔箱論壇& a" ]5 \8 q6 }; l' ]
高筋麵粉        
+ i* D" P# i6 A0 K( d1 Q+ y5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。656公克/ R& |" n5 Z5 k% F" k" C, z
黑麥粉        
# y0 [' @: X; N% m+ j; G+ ?tvb now,tvbnow,bttvb219公克
* T6 O, z, H( k. W7 d小麥蛋白質         5.39.217.772 S! M" \; z" w  a7 p
44公克5.39.217.772 g: N& w3 b2 K$ m
速溶酵母        
& c! r5 e4 Q- |. n# F' }- q5.39.217.779公克
( a( N' Y9 ?" P$ P公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p6 i3 M4 k- O7 ]3 E
17公克
2 p$ v. {0 r* x. w; {) b% e+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb5 b7 \. l/ X* w, D3 W
2公克
" p+ v+ J, x; c4 `. D% y/ ~發酵種麵糰         5.39.217.774 B- ^6 {" S& U/ s8 h1 B
262公克
/ _1 E$ R' }3 ~) w3 o$ P水         ( G) F/ M$ i% @* P) O7 K
612公克公仔箱論壇( u$ p5 e' q0 X
南瓜子        
" {$ k( {$ \: ~6 Q* G! o# K2 C5 {tvb now,tvbnow,bttvb70公克tvb now,tvbnow,bttvb' h7 W1 W7 k& P5 [& L
裝飾：# H, M$ U1 f$ c: s: P5 M
南瓜子       
4 D" B* d+ f/ \* N5 x) _; R3 ^44公克5.39.217.77/ m+ B% F% D* S
        5.39.217.77+ [" y; `& w, h2 d* {; ~& r
【做　法】
% p3 \1 T' o1 w, l1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R0 u$ e1 l- {2 [
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 S* x- S+ z9 X4 Y+ L* M3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
  ~8 A2 {2 [" q7 h, Otvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  [# ^" S" M, @% v# ~! B
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( I" t! l! K0 X$ z$ @) Q/ l; p2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb* d! g! H( {# A' }. c9 k
【備　註】
; _: j- k& I8 g! E- m1 f% h份量：6個

BeiDouChef

2 k! K2 O3 ]5 Y/ ?北歐堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb) O/ B# t! i9 U- r2 |* e
【材　料】
2 M5 Q, q$ ]0 Q中種麵糰：公仔箱論壇. F; p% a) G! u- D  u9 I( Z! m& a
水        5.39.217.776 S) j# t7 I0 j- ?+ n1 V3 ~( ^
380公克
% c  e, N$ b5 q; `2 x) Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         & ^4 d: Z6 ?  O  v8 t1 L3 N
634公克公仔箱論壇, t; T; {+ V5 z- v5 @, t& Y# J
新鮮酵母         4 }$ ^. q" @, E/ D% Q9 }
33公克
' g: P- O- D7 `+ T主麵糰：# j& n% P# K2 \" M
黑麥粉       
% ?% m( \1 X8 i; K' b- J; ntvb now,tvbnow,bttvb180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s. A- i2 R" _. F. H9 p; v1 c
全麥麵粉        
" w) Q$ v3 Z# ^9 m7 e; N422公克# e! l0 J. R: Z- c8 n0 v! c
小麥蛋白質        
9 ?' R: F9 c: C- |# ntvb now,tvbnow,bttvb53公克5.39.217.77: M# U$ Z& S0 c+ Q3 {
細砂糖        
# |# ?. ^- h  ]; x9 Z21公克
6 P" |& \# o$ Y- I7 L公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇( }2 Z: q; D( y$ v& Q& s
21公克" k! j! U% v8 Q: r  H
水         3 N$ s3 g+ `, G2 J: U5 x- \
343公克
; s1 v! Y+ a1 T4 k( [) E# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
7 K5 M' @" w/ c( y% ~9 X  N/ Jtvb now,tvbnow,bttvb106公克公仔箱論壇1 b0 G9 b' c0 l! a8 y
其他：
" \4 _" B, W' j" ?  C! a5.39.217.77核桃        0 T- ?* W, Y! z
50公克
* m5 s6 i3 I0 i" x4 _2 T葡萄乾         9 l6 T8 d  L: T! D
50公克
6 A; O! M% p8 Ftvb now,tvbnow,bttvb青葡萄乾        
+ o- }& P. x1 b, m5 ?50公克' G% d2 J. Q5 V* C3 t) q$ f
蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb) s7 A" n7 F8 U
50公克
+ X4 o% m+ K% r8 @6 b松子        
9 z3 F# P+ D) A; r: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
' k$ |( G# Z3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& o8 Q( \4 H; z- y, ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】! j- s3 k( T! s, ]+ R
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
! z  k5 L" O3 `. V2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.776 g$ h9 i" h: f0 n8 r0 e6 Y' p
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77; }( h8 s( g7 [, z0 y
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。1 a* @4 b. i9 y) w" G6 F# w. c
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。7 k" ^* n0 F- U* \, l- b8 C
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
) f% r% Z1 o6 o公仔箱論壇【備　註】
% w, |7 l" [3 x+ e數量：6個

BeiDouChef

( B  v( v$ N  E$ J+ T" s公仔箱論壇南瓜麵包
' _/ V5 G  `  a公仔箱論壇【材　料】
9 a8 U6 R$ K2 o, {% t3 g& @中種麵糰：
9 q. ^& j% z4 U, ]# h- W5.39.217.77水       
8 @) M. P3 `5 Ttvb now,tvbnow,bttvb310公克
: P% F( x1 e+ i# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
$ Q. ^' Y: Q0 C; C% _* J517公克5 T( W8 f4 z* W* D1 F
新鮮酵母        
9 w/ I0 P' w, F0 h, u3 D12公克tvb now,tvbnow,bttvb1 z- T! n( K2 P1 O' T1 l) I
主麵糰：
* h/ J$ U" f" W7 D+ {" K7 \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
* A# ~- r! g- n, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克
5 ^2 k, n! Q9 m% ]; {5.39.217.77鹽         + E+ T) n% e% c1 \
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F2 Z! B/ L/ ~
水        
; d. i: m1 B. M( m3 {268公克
) y! f; Y0 r3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜粉        
0 w1 H) O2 i6 |, o& b: u公仔箱論壇105公克
$ b3 T0 O. }3 _, r, x" ]  [        公仔箱論壇% D% x4 d: C2 k4 b
【做　法】
+ O. u: T  E+ G: z8 B( Qtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S" h" O3 T" r% W" R2 c) J
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: k; o# C' w6 \% c: ^/ Dtvb now,tvbnow,bttvb3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇- b. `6 }; }3 Q( F( h( p
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) F) w! ^- f" T0 f  k/ Z5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
6 C9 @- n* ^: v* e. [4 {5.39.217.77【備　註】6 L9 e  C2 W7 l3 y% R. D3 U% J/ T
數量：13個