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南歐田園麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g, e' {2 O% c7 i) p( `
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. B, l2 a7 T6 \; F" d% S
高筋麵粉         / ^* L* {6 H+ Q' F7 e8 k3 w. ]% a! z
416公克
0 Z1 L% L8 A9 u7 f全麥麵粉         : j. H( n, T1 _7 t0 J8 n2 T) r
333公克5 g5 A" x9 ~" K* W+ _
田園粉         # y0 j# r0 X" X2 f7 P! F% w9 d$ x
83公克# U. A/ O7 A1 [. Q! Y2 F0 `
小麥蛋白質        
. F1 e0 m$ |" L9 k* \tvb now,tvbnow,bttvb50公克
  I3 S2 d5 K+ }6 c) `5 l" y7 c5.39.217.77速溶酵母         5.39.217.777 ]5 s& d  {4 y- L' `; W6 h- n/ \: L
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w8 v6 E) `" N7 ]) k
鹽        
; v% ?2 e$ l( r* }" X6 g* v17公克
6 \& z' K- r+ G! d7 `& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
( G# O& `( L: @tvb now,tvbnow,bttvb67公克3 j( Y& |$ ]) V+ D6 ^3 ^: }
改良劑         5.39.217.779 ~5 d4 \( _- O; X. T4 i; b
2公克/ E0 h! p. I$ Z2 S
發酵種麵糰         * {! V# Z5 _. ?
250公克
8 R3 c7 Q$ B" _6 a6 u+ z' N7 G水        
3 s% D, `7 h( Y, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。582公克
% ?4 j; |- ~$ p: o6 v% C% a' @/ F6 Ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb/ R% m0 {4 X3 v, G. E0 A& j: t
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G* |1 ?9 v8 u
裝飾：! r9 G3 ^* F9 ^( B* @5 D
果膠       
# a- R$ M& F- P  c6 {& U公仔箱論壇適量
) Y4 W! [$ r9 Z綜合香草        
- H, h* ?& I8 t2 l公仔箱論壇適量公仔箱論壇. t8 C3 h, f' H7 W8 Y
       
1 {( c- ^) X1 d【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q2 ]# i; y$ O  p5 Q1 e
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- |2 k4 I4 j, G" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ @( G5 l5 @6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。% u+ H2 Q! d8 t, [) R% t) P9 t
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" N! |1 `1 C: P' G+ T5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77- t' H4 a8 q8 a  D
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。公仔箱論壇% {; {: B: Q$ v: f! E
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. Q6 K6 K( ?, b- {- n6 Y8 X
份量：6個

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5.39.217.77. q9 y* s% T3 [% ?5 Z$ Z
白松露麵包3 I3 h: F; v; ]( [: ]
【材　料】
( `, x. u: h) w! F" x$ q. P5.39.217.77中種麵糰：
$ H2 P) c0 t1 p) n8 N% ~水        5.39.217.77. `; z7 u- T2 Z  j! k
125公克! Z0 ~2 q5 j% u: @
高筋麵粉         公仔箱論壇5 V- n  D" v  Q6 ^
208公克
7 I, O; C; _0 P速溶酵母        
" z3 a( A* Z0 i8 k7 H5公克
* K* d+ g- u% t3 B/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
- m* `7 x5 e( m* _* I% l# V8 z5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
5 f/ {" F* a0 `" @4公克
& |/ x; b$ a7 D  s3 B0 Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
% T( P& q' q+ W4 @公仔箱論壇70公克公仔箱論壇6 J/ I: [+ c7 k; g( O% z2 q! U
細砂糖         5.39.217.77) ^* z. e3 b3 g6 X
14公克) {# k4 _* F' I0 J8 r1 L9 p  u3 A
小麥蛋白質        
, L; B9 |7 \& J( r  Q0 {, Stvb now,tvbnow,bttvb18公克tvb now,tvbnow,bttvb' ~" q1 n5 r$ A2 t7 m! `
水         tvb now,tvbnow,bttvb* O1 Z& c; B, w5 z& S. }/ W
85公克公仔箱論壇1 e, h6 U/ h5 j: y
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb. F6 J) G. g; P  T: r3 y) q
1公克tvb now,tvbnow,bttvb! H1 m! t$ X: J
橄欖油        
( ]# H6 z( y7 d- m7 @/ ltvb now,tvbnow,bttvb28公克5.39.217.77% Q) E8 d9 }3 s
夾餡：+ P3 E2 d9 b  u7 w/ Z% e! I; M) v
白松露醬        ) a% P, T- ~5 L$ \
50公克! {0 K' g$ H$ p/ k# {
奶油        
" P! H5 C9 b$ t& |30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o/ J# f( n$ H* U7 k
乳酪         5.39.217.776 w1 t) I5 ?, j) f
30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ n0 b+ |# o1 w! o
        公仔箱論壇) r$ I' t" q2 K, X8 A- j5 c
【做　法】
# x3 T; ]& G& o! ^0 ctvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.774 L2 C$ d! x" H' w4 s* D2 Z6 D) ~. W
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) G1 U+ Q( S) m% {$ m( I3 X: d5.39.217.773         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @1 R( B7 m7 T8 A' v
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
: d# Y6 U# H( t8 f, W: K9 W4 J0 I5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K) ]+ p; f$ R4 f) ^
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% B( J3 W( G- |$ v5.39.217.777         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
0 d6 `6 d$ }4 a  L1 Y6 ]% P5 e9 Ptvb now,tvbnow,bttvb8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。. D8 \5 R! ?& A7 T
【備　註】
8 o$ N, U+ a9 h, Ktvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

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' ^/ Y' S, s& n
香草海鹽麵包7 [( k/ L& @, a" s, T% O6 }
【材　料】6 z8 c7 {% `$ ^' z
中種麵糰：
& @* ]7 d3 R$ I- y水        ; z' i: F% U  ~5 b: A
107公克公仔箱論壇7 S0 z% L) h: Y" i* ~3 W1 q* Y
高筋麵粉        
6 z" C9 {& D2 L& ^4 [+ c. g) B153公克
3 |7 X& c! t/ b, l9 ^7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇$ z3 c5 f& T& `4 v4 ?: N
25公克
' C5 Q: l0 d- e( J: j$ X* U公仔箱論壇速溶酵母         ! Y5 ?! W& U9 S% R( X8 A- N
3公克tvb now,tvbnow,bttvb  g% s2 ^7 u, U4 ]1 I. ^
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e: j8 w' E0 s6 C& C& }0 P* g
海鹽        tvb now,tvbnow,bttvb/ M1 o$ y+ j  h  O. y( n: z$ @, g% v6 |
4公克
3 C2 U- r" s0 ]9 W9 K公仔箱論壇高筋麵粉        
9 ~6 N" ?, d0 c4 P, xtvb now,tvbnow,bttvb76公克
; N* H; F3 }: ^5 X9 O/ E) s) k# Q5.39.217.77細砂糖        
+ j+ ?5 _% O* B, G/ B+ Z" e公仔箱論壇6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E8 Y: Y6 o% Y, S
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb# X/ x7 l' W# H2 n
3公克公仔箱論壇. w7 }, y+ r& i* I) {
迷迭香        
2 Y# ?  V/ m9 L4 r( v10公克
' ]4 L$ U& ?2 V6 }/ g' c- l水        
$ W3 s2 p2 e: d. [7 n4 o* {* [9 N  Q% g43公克公仔箱論壇+ A6 _7 A3 q* q+ [" C2 J1 N0 Q
橄欖油         公仔箱論壇+ k7 r+ a3 K# @; U
19公克
0 i" [" x( M$ Q5 p- y" U5.39.217.77        + m$ V) E: k7 g) r3 m
【做　法】
- `- Z3 ?' o' V$ u! g2 r" ]. k: u1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 o; J$ ^' p, h! u公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ R2 R. C7 G* p: l3 @* I) D* Q6 ^  E! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  `& w. ~  p8 K/ p5 e公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77+ h; j% \8 ]7 y4 N& K
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ |' Y  x/ C9 e1 m$ b5.39.217.776         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
: u5 C9 P' O; {( N" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
  Y  w5 K( o4 l【備　註】
6 n" @9 i! f+ A1 f4 {  R( ctvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

5.39.217.77. M0 n8 Y# Z; P( r% \, ^. {
起司胡桃麵包
, @. M, Y; |1 l6 P+ p( U2 Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
% x9 i6 s% K3 S6 \/ r. a/ ~tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
& s8 C3 u; t: D. |! q' k0 a, Z/ m; i! O公仔箱論壇393公克
" T; I9 a  [1 F胡桃粉        
  ~- Q# ~! B8 F; i% Gtvb now,tvbnow,bttvb61公克5.39.217.77) J6 m9 `  L/ K' i, S1 H
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb# `% ]+ W7 l  I; ]3 x) k9 R
151公克
$ r' x4 {6 @8 T0 _2 Q公仔箱論壇小麥蛋白質         5.39.217.77$ |2 `$ y6 C' A
30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 W2 |4 {$ D3 a4 f. \) U3 Y
速溶酵母         5.39.217.770 u, v/ {7 D$ S3 H
6公克公仔箱論壇# t4 E# H( D" f" a; i- c+ G
鹽        
" B6 O! V; w# ~. z! x  x公仔箱論壇12公克5.39.217.770 l8 R* x* Q, W3 ^
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb9 R/ O8 q, y: c# L) r! @- A
1公克
1 Z+ R# f! I* D2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
8 O5 V6 h. n: c+ V5 k3 w3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克
$ s) M' q' H4 n+ H# ~5 a  Wtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb" o) [% A# N: s# h/ Y4 z  a% k6 F
424公克
0 @  o. j9 w+ j6 G0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇7 x+ z9 a$ Q3 X4 [2 q3 {: I' Q
硬質起司丁       
. y' e! c! k; X; w8 W7 P公仔箱論壇120公克
" F8 R/ v- @7 M  g/ ?0 m: z+ X0 E裝飾：' _7 u- R. L9 k8 h
黑麥粉       
3 }) H: r8 _$ E$ N- ~5.39.217.77適量* g! P4 [0 J& U2 i
        公仔箱論壇" N6 F' m' Q- w+ P# Z5 x  z
【做　法】公仔箱論壇/ ~$ V; `/ ^/ A! Q
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
0 S, \) E) B1 U8 G% z5.39.217.772         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
/ s: E8 g# k* m1 ?. o; r/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
& Z( Z2 w! N5 I* Y  K5.39.217.774         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。; R8 i* O9 G- m$ N
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
( H0 q- P: }# C5.39.217.776         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
1 x3 C" O+ n3 V1 S$ ^1 Y# ~5.39.217.77【備　註】) D- T# J: R" A
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.774 n( E/ r8 T3 L3 g. s
亞麻牛角麵包
" i4 \+ n  v4 R: i8 V6 ]$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! D/ n4 z; @6 I+ C6 R$ H3 C% A3 Y5.39.217.77高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p; r  n( G# h1 u2 b
331公克
- |* o9 P# I* j" |: G2 T雜糧粉         7 f3 O! W/ G4 A1 o" U6 ?
95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D0 D9 x: p+ [. c7 v9 P4 s
亞麻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R6 x% x  A+ G# K0 z6 f
47公克
' @1 X' I- z9 [& Etvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇7 W% [; W" v& @
24公克5.39.217.77. b) J6 q& i$ j, T; D
速溶酵母        
) u* s; s/ j1 |+ r公仔箱論壇5公克
" W3 v. H7 H( @9 K. q8 X7 a公仔箱論壇鹽        
$ O7 W" E# h& |  S; |  b8 ttvb now,tvbnow,bttvb9公克2 Q, w$ }" |& @* {
改良劑        
/ m& V* s  d2 }8 P( I公仔箱論壇1公克
' L8 B: T9 n1 _1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         公仔箱論壇$ K2 k9 p6 j" ?
142公克
# S* G* L7 p6 J0 @水        
/ u& q& }- n# ~: _/ Z% l" Itvb now,tvbnow,bttvb307公克4 Y4 f6 g& Z- D+ s1 x& {) [5 [5 c
橄欖油        
, W' W- X1 y1 c; V" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
. w% t0 t1 ^8 I) _4 c: s% v/ C+ `裝飾：
" R& R4 W" C3 I! h  d6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白       
4 X: f+ G' a* I  o5.39.217.77少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c0 a  ?; E) T! I
雜糧粉         & T4 p. h7 P7 U' R7 M9 V
適量公仔箱論壇2 O  x# A, ?2 o% D1 W; F$ o5 b/ `
       
* ]# S6 u. }% {+ t5 c! Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; B0 m( \( o" y% b: d- e1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 f9 x7 y" W! r# U6 {/ s: Rtvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 k5 e$ O- \5 W8 r( ftvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
$ G" b, d" w$ T5.39.217.774         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇: O2 N" m0 d) E: s# j) q& x
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 i& t- n: ^) R- E( U0 R6 C
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
9 _( W, ?6 h3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】1 [# g& B$ K! H: p+ T" ~
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇1 a' P; v; m. G; h( M* b! u
甜菜根麵包
. U; }3 f5 _& R+ u# C+ q- Q公仔箱論壇【材　料】: _2 O7 y$ ~4 o9 I
高筋麵粉        
$ i( D7 T; e; G* I1 t/ V, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克
% m. b, }1 B5 R5 [; ?5.39.217.77黑麥粉         5.39.217.771 [) H( j; g) r$ }7 l( Z
222公克tvb now,tvbnow,bttvb. I4 P0 z) Y% s
甜菜根粉        
% v8 `! ?7 h6 G) W2 F5 o公仔箱論壇44公克
# Q% L& s" X7 n# n' y, F: G9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇' O; {* q5 x8 v6 _3 }, g9 ]9 [
44公克& J5 z0 f4 `9 b6 v7 G, F
速溶酵母        
0 K, a2 l8 g7 C9公克公仔箱論壇, x* K6 c% X, u# W- t! F6 ]+ r
鹽        
# B$ m& O1 U& l, H公仔箱論壇18公克公仔箱論壇, `" F; h$ i+ F8 f
改良劑        
  I; V# U  M4 O* {公仔箱論壇2公克
  v" y! T. i# C9 F  H% R  h公仔箱論壇發酵種麵糰        
- l1 y- h% h3 r( G- G5.39.217.77266公克tvb now,tvbnow,bttvb+ w2 ?+ Y% G# \( u7 ~0 L
水         $ V5 L2 j: O6 W5 T" D8 u2 ?9 Q$ a
621公克tvb now,tvbnow,bttvb- ]$ K6 `% ^, a- p: Z) y
內餡：7 j/ c  U' j! r6 [- l% X1 Z
南瓜子       
/ K! ^# b& O" u/ O* x6 ^5.39.217.77120公克5.39.217.77; O+ I$ R% g! Y. U! K
裝飾：! |. f. W! G5 F$ v. O$ Z9 O( ?2 h
細穀雜糧        0 \1 T2 l3 z6 u& q+ @' u* n: Z
120公克
% j7 u+ }) ]: g* i- x4 v; D4 e8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇" b) k7 a" ]7 ~$ Z7 t; o3 s
【做　法】
' {* j( A7 P  h6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。6 t3 o% @, s: I3 K" ^) N8 P
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77; g+ d4 H+ o; I  Y2 z+ j
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
, ?) }* }9 n* \' M( j( W  m4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77# R! g5 Y4 G# F7 c/ |3 {0 V# g$ q
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
0 h. K! s% t1 {' X! U, w6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
# l% ]1 C8 T" f【備　註】公仔箱論壇4 f" a. T: Q1 y5 w9 H! e
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.779 }. `9 k8 H* V( N5 V
藍藻五穀麵包
$ R# D7 c, x" t2 k4 d: a【材　料】
. \9 N% M, y9 D" u# n# Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
& A9 d- ]( S+ p! w( y! o2 _663公克
+ Y$ \+ v' d& v; n" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
6 S2 f7 Q6 T3 w* A4 G227公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c5 h% [) j$ K5 w3 {" l( A
藍藻粉         5.39.217.77* a0 O: t1 H7 z! u8 s% L
18公克
+ k1 E# [* A6 y/ Z9 y小麥蛋白質         5 q) Z. A, @- i2 H
45公克
/ {# B; z8 D$ \& l3 H速溶酵母        
9 j0 L- v, f8 h" N8 N8 e2 i- v1 H9公克1 H' m- d2 ~- g- l' ?3 c" D
鹽        
! z. w9 b, N( V) h; c  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克& K8 Q; t: _& d# k9 }4 N
改良劑        
! [1 q* J/ P9 y1 L- x2公克公仔箱論壇, f; k% w1 P0 j0 P, O9 G6 b$ K6 T
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb- d0 j+ }! Z4 a, g) f: W7 s
272公克tvb now,tvbnow,bttvb. [) ]$ D: y! k2 p7 q9 q0 W! q
水        
- e2 y( c6 r4 |2 W635公克
& T. t5 K0 x1 F$ v3 M9 Y2 o4 k5.39.217.77內餡：
& P: `. J7 L! S/ n/ m4 c2 _1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
3 N: k( v% o9 \4 k; ]& H公仔箱論壇60公克
8 @+ y' j- W4 D4 y% F( L5.39.217.77葡萄乾        
. Q7 c$ J% ]9 h7 U, U! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
" _" r/ e+ V# A裝飾：) k3 \, p# s0 Z" D: I3 l+ Q
雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z" `6 c7 U  N
120公克
0 q1 z, T2 k# r  {0 B5 R5.39.217.77       
- l! l( S. x7 n' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】2 c& J7 S5 `* o! r0 @) p" J) V
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" L# R& ?* V9 ^7 o9 [& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# T( k2 C& E3 ^* l3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.771 c3 q1 g- z( V$ R* i; r+ k
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' w8 [* `. ]1 A. l* }5 ]公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
5 S, k7 H+ f8 e# t' B! ~6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
3 |, a; F8 m; A: L2 D! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇& w# `: m/ ^; i8 M( }/ w
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K2 N% N0 \, N0 I6 B
胚芽核桃麵包
% l9 M: x4 m9 c2 ]& g4 Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ f/ t- _' v0 w5.39.217.77高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ p' R; W- E/ r. t
782公克8 a$ Q  |% N7 C' g
胚芽粉         5.39.217.77% a/ K0 D7 e1 X8 d5 `
87公克5.39.217.77/ B% ^& ^) o6 }) o
小麥蛋白質        
  }$ l: I) Q. r- y3 H公仔箱論壇43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f9 O5 c/ x- u( J. H+ w# v) ?3 o
速溶酵母           ?; u* U/ e( e' N
9公克
4 X# H' z& {- a細砂糖        
) p( n6 A+ P8 r2 H17公克
; a1 b0 d' p% U$ o鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [, t' b" c6 d" I6 k% p- P4 w
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m8 w8 Z& n1 V6 ~- i7 m' t4 _
奶粉        
6 Y) x* Q5 {' k! p* Q公仔箱論壇17公克
+ ~( z/ Y4 o: r8 D6 X0 b& jtvb now,tvbnow,bttvb蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 s: H6 s- |) H* s8 J
43公克
/ E. U( [2 T2 }9 C6 N* i公仔箱論壇麥芽精         / x- X% f( n/ e
3公克5.39.217.77$ t. G" k/ s& c, z/ A1 w. z  h
改良劑        
% B6 ~  R9 f- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q( a1 v9 b/ n" A8 s/ i. \
發酵種麵糰        
$ C6 o: q7 ^  c% e, Ytvb now,tvbnow,bttvb261公克1 K- Q+ y# h& B' ], _) B2 J
水        
0 v. h3 ^8 A* ~) @$ l公仔箱論壇608公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e2 {+ [1 O5 Z, }6 t$ {
內餡：
& c7 F& c1 \2 _: X  q核桃       
0 L! ^6 \& |  K4 Ttvb now,tvbnow,bttvb60公克
% j, h% s' j$ j+ ^/ ~葡萄乾        
9 }* p+ g8 a- d0 d! Ztvb now,tvbnow,bttvb60公克
2 A& s. c$ _% c( b公仔箱論壇裝飾：
$ L7 x: Q0 z) a+ c: w9 z. U' F2 ~tvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉        公仔箱論壇: o/ S9 Y% Y; E; ^- Y0 @
適量
0 }4 ?: q; _& C- R9 \% g公仔箱論壇       
* D* t5 e& Z( D+ O& {, [7 E- dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- ^, }$ g' j: u* }7 z+ e" L. F1 W6 ]6 F1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
( {: T* `' H$ e1 q5 R8 @5 b3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 J2 @) u0 m7 F8 {公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
7 i8 D- X$ h& [公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* Z5 F; {, l; A3 L! L: xtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 G( e' s! v" l6 ]9 Y3 \& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 }$ [' W4 r9 K* m! a" p【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }, ]# X+ H( Z# \7 Z; `- q9 G
份量：6個

BeiDouChef

" S3 w( V  r; y. m$ y; Y芝麻麻糬麵包
6 T1 J2 v$ N, [- j5 x6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇6 i. Y: z* |8 j0 ^6 k
麻糬預拌粉        
* A" S) k6 `  o# z# y% O  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
, u) ~* n( M$ E& g! S& `5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
( m% `! m# [. V; }6 V' O25公克+ b0 [6 Y1 C2 V/ W- u! F
蛋        
  {; g5 Z+ o* n8 `公仔箱論壇60公克
7 G! L5 v1 L+ l0 h7 T# f/ \tvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
/ c% Z. H0 k8 X- E/ g+ b4 I6 \5.39.217.77200公克
7 Y' F+ Y0 V" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
6 f7 ]! K0 `* |1 L' }% w公仔箱論壇65公克3 d+ s$ E# X# y# b( p# l
熟黑芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |2 {2 ~, N2 I/ F
8公克
" W9 ^2 H7 G: V( e/ K5 b% p  `        公仔箱論壇4 F2 L! b$ B* A
【做　法】
6 V% t6 ]0 s% U6 u, ^; O6 R5.39.217.771         將奶油置於室溫下軟化備用。
. U4 c6 i; F! W1 U3 f2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。5.39.217.776 n: X, J: u) J9 T$ F3 |
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

' ^. m6 G# U$ r: m: y公仔箱論壇紅豆麻糬麵包
- y" z7 g) z, a3 D% b; s3 f【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( x/ Z# |3 s1 y' a* r  S9 `
麻糬預拌粉        
1 O  E8 e4 G2 T1 Q公仔箱論壇500公克tvb now,tvbnow,bttvb% c5 w  U  {( ~5 o+ q2 L
細砂糖        
' \9 ^5 B% N2 J50公克
! V" d+ _! m% [  A7 J7 u/ g2 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋        
5 T/ _" y. c; B$ r# u2 [5.39.217.77120公克
; i: |% o5 V  @9 p6 K2 s牛奶        
4 G% D5 j! `, {+ v1 u, [! M+ Z5.39.217.77400公克
* K. s. e3 p9 c) N! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
( r% c" V; @9 E3 Q3 z$ \0 ztvb now,tvbnow,bttvb130公克
# i9 r9 M5 ]5 [6 W1 V, c: ~' R蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb. o2 X4 E/ U% m" l$ P. C
150公克
, t/ H; @6 I* C- H5 f  n9 s4 ytvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb; N  Q, j+ L; n/ n
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O* g+ P( i: v9 @
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
! U" y" g! S8 M3 ?' U& Q5.39.217.772         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
8 m/ Q& w# e9 g8 @# y% ]; K( N3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

. ^  k4 X+ z3 E6 c
松子醬大蒜麵包
$ Y8 M4 w* j' f) ^4 X( i【材　料】
/ w- N" |* ~& f- X8 x: Utvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P7 D- A- h& G$ p3 x! v
水        公仔箱論壇1 t5 T2 ~: a) q" N! d
125公克6 h' J9 k- [3 V" a6 S& x( |6 T/ w
高筋麵粉         公仔箱論壇& ]9 x+ s- \' K& Z5 B
208公克
3 S, |5 \9 }7 _8 ^9 d速溶酵母        
0 F' l' p/ F  b$ s( e. ?! ~5公克tvb now,tvbnow,bttvb, _) D' _. E- `" U
主麵糰：
3 h2 ]. `  s+ |2 \; o- utvb now,tvbnow,bttvb鹽       
& N, \) [  C+ E9 C5.39.217.774公克
# O0 z% R6 @) t# k# E' f+ R. i$ ~公仔箱論壇高筋麵粉         % y, c2 c/ M) b9 C% y
70公克
* J1 P: A) H/ ^' f6 d細砂糖         * ~6 e4 n0 t+ L. U4 o. e8 w" b2 Z. @- K% B
14公克
( S. l) x% g! Q' a) k小麥蛋白質         公仔箱論壇8 R  R1 v6 {! W% ]8 O
18公克
$ r* A  O. n. S/ v& y% Q水        
$ L% C6 n+ Q* s0 a. _! O85公克
% i$ _  Z1 q! s0 ]) Ztvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
/ z7 r6 Q( r9 o4 u3 A% Utvb now,tvbnow,bttvb1公克( L6 U/ f9 B8 f/ V9 {2 Y
橄欖油         5.39.217.77' @; Y2 r! @$ J8 H* ]% }+ L6 k
28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D: _" z% S! W, s+ Q
抹醬：
* k, ?0 b" a8 j8 ^' h" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青醬       
, G3 ~# I/ R  Y6 U公仔箱論壇50公克公仔箱論壇! M  u. `: H. g1 J
松子         5.39.217.776 q1 a* {3 J# v
30公克& t& `& ^: f7 L5 B! X: V
       
8 C  U; G% ~1 p7 }7 e# S5.39.217.77【做　法】
% q8 S3 z  Q2 c1 e5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇, y% U# t8 x1 d) A' \, E
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ A" v# K9 U. R0 q+ L" mtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。  s: H3 T* D; T% D( I( p
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb3 {' U# W* K  g0 c/ s* ^
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S/ Y$ ]) m2 w5 A
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
* J9 U- `! K3 ~tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
7 A" k: m) o4 U9 p' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。5.39.217.775 e( z% f! f8 C! ~$ n
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l6 X4 F' U2 O" }% R
義式蕃茄麵包8 p. q& j; `6 e/ K2 K
【材　料】5.39.217.77" V2 C: m( ?/ L) Q6 e/ s' ?, W
中種麵糰：5.39.217.77+ B2 w8 y! c* n& b" s
水       
0 ^7 M- F) J/ z/ y1 v, ?tvb now,tvbnow,bttvb125公克
9 E9 q5 o6 e  F% W" \( Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! u+ O& l  t  e/ \8 z3 Q) ]
208公克
* R1 K) A+ T4 b% \速溶酵母         , h: e% b$ X; h! X) I3 ^
5公克5.39.217.77: t0 f. y; x( ?! b) h
主麵糰：公仔箱論壇+ c4 ]0 o7 T5 k1 J9 v* D& I" I
鹽       
" }  @) [1 f2 ?% _+ j8 Y; X7 V$ ?5.39.217.774公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l& i7 a) p" ^# z+ u& `
高筋麵粉         # u2 p0 m5 F( |
70公克公仔箱論壇5 K3 q9 Q3 H3 X, M: F
細砂糖        
+ D- C( o( o9 H# R5.39.217.7714公克公仔箱論壇- b. U1 S, f5 {  K* G; k! A0 }
小麥蛋白質         公仔箱論壇, ~$ J1 M' v# S9 }; |4 f* E
18公克5.39.217.776 }- l# ~8 @  A" X& ~
水        
/ E# C4 g) `% v4 K4 L. d85公克
- z* Q  E3 n* ^0 ]5 ]% ^( q改良劑        
: F2 W; ]7 n* jtvb now,tvbnow,bttvb1公克
& }1 I, e" e9 w" j" t8 Q公仔箱論壇橄欖油        
- ?) n) q+ s' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克
8 Y$ m4 @/ [8 M: y, M蕃茄粉         $ j" @4 b' a& W8 T
30公克
: V$ `* h: a% r1 M% y  _7 I1 btvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y; }5 ~/ u6 Z. b$ p/ N
30公克tvb now,tvbnow,bttvb! g& a- D8 p% i1 V3 L1 k! I9 l
抹醬：
8 v3 Q% W9 o5 [tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬        5.39.217.77- t; C& C9 C7 y+ C$ G: N0 ?* `- l
20公克tvb now,tvbnow,bttvb& H7 f& ?+ t2 G* ?' N
       
( C+ Y, l" a# h4 n9 V7 a+ V' Z【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J8 Y" v* W  N4 L( h
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。# a0 Y% M; Q. d7 W# v
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 i( C- g  `' Q8 O$ @公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.774 w) ^, k9 J4 d9 }1 U% O  r/ s
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。" h4 _  ]5 i5 H8 l& q7 T; c, p
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" r* J* {4 d) y. V
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 r' @' a" f% _7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。% b3 J: i# j  e* N- J: h( U- M2 m
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
* o3 J# K1 M9 \# P* o" G3 M- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇' D# _2 K$ L& k* n
份量： 2個

BeiDouChef

, Z5 l( V+ U! i" G9 t6 A
南瓜子五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb* `+ I! \% d# k  b6 \% a
【材　料】
+ _/ D) i" K3 U: g3 t$ rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X/ R& J! [) E; h9 V3 i
656公克3 v0 W6 R) W% ~# u6 F; o& N
黑麥粉        
* M5 X9 {2 i+ T  F& R1 k5.39.217.77219公克5.39.217.776 P) Y; K9 `- ?+ O2 k
小麥蛋白質        
% l- p8 j% f* B. V6 [. g0 M' h44公克
: m4 x. _# }4 A5.39.217.77速溶酵母        
8 j) r4 Z+ S  l, d4 K( D9公克公仔箱論壇+ w9 I' b9 U* B8 G: |
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c2 `; h3 Q+ T) m- f$ R7 V' p
17公克
  k- B8 ^4 T5 A1 y, S9 b6 j5 f公仔箱論壇改良劑        
- H: y/ C! @. ?. C% V4 l2 N9 ^6 {公仔箱論壇2公克公仔箱論壇+ l! t% W# @0 R
發酵種麵糰         , o% m5 H5 j, h9 t) E
262公克, k& I3 k$ _" k) I& F
水         " k* L' q( H7 R* K0 a/ P
612公克
: W  @0 J6 u. U$ }" O; [南瓜子        
; d4 V5 S: O$ l0 g+ `公仔箱論壇70公克公仔箱論壇6 ~0 \# e4 Y) }  w* k2 I$ f) \
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb3 F8 ?- {* r/ p0 Z
南瓜子       
6 N, l/ [5 o1 U44公克tvb now,tvbnow,bttvb# j5 M, g- O( ]$ I
       
$ B9 W3 }1 }; @! ~  x/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 n: {8 _2 c( u2 J1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% {7 E4 y3 b( R; B& Otvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb* }4 C1 E3 H( w+ u0 a
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77: z: z8 V2 {9 L! l# j! z9 o
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* J0 O+ q3 _. n5 Mtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F. M6 W1 P- u% F
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }& v, a) q" ?1 ^7 F3 ~
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W+ w# b0 @% s5 ]
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ e; r1 c2 O( d: Y. Z8 c
北歐堅果麵包
, }. L, o3 S2 y! T$ u* v; l( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】* q/ _9 w7 O" w
中種麵糰：5.39.217.77( [! b/ N) d) C; M
水       
2 x- w& u9 g8 [! ]380公克tvb now,tvbnow,bttvb- l4 r% u1 M4 }8 o/ S. t& a( n5 G  J
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 Z7 \* d: [. e$ x1 N7 s
634公克tvb now,tvbnow,bttvb- J6 u2 w, k. R1 k
新鮮酵母        
# k  s. x" k' l4 Ptvb now,tvbnow,bttvb33公克5 v6 |, q3 ~, m$ S  c! @
主麵糰：1 u9 ^+ v) t( h
黑麥粉       
: y5 [7 T' p5 y  ?180公克9 W! v& @$ s3 c7 \
全麥麵粉        
: S) G, f4 A& J- p, }7 q9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。422公克tvb now,tvbnow,bttvb# X  g9 K( c; H4 u" F) A
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h( O& d2 |3 C: ^! D0 z
53公克
& C& }3 \8 p- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         . y3 N6 l; n; K. g
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z' h6 i& X  ^# G7 b
鹽         公仔箱論壇$ R6 J$ h5 o' j% T) J# L8 c
21公克
$ j% O& T  F+ m% o* X( B2 A* X% N5.39.217.77水         tvb now,tvbnow,bttvb9 O( Q( S  M' f: h$ }; e0 I
343公克
1 f& C% }7 A" q0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         - C3 ~7 ~0 {3 W' y
106公克公仔箱論壇" j# p$ P3 W- H% I$ j" z
其他：
3 Q( A( w1 n( M; [核桃        ( q' A0 L2 q" g( c; }3 B( ?0 m7 E
50公克. t% q- B5 \& M. R8 W
葡萄乾         . q7 i/ e7 x* V5 R' Q5 i; a1 u
50公克公仔箱論壇5 Z+ Z6 S$ w' U$ w5 l, w4 o& z
青葡萄乾         5 O0 e9 a$ @' j1 k5 m
50公克
1 P! I' [, j5 |$ D6 @5.39.217.77蔓越莓        
, e1 c+ b- }3 d, z公仔箱論壇50公克
8 g4 b, B7 K2 M' o# L. A5 ]! c松子        
' [% X( q5 p. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
, a) _  P" ?% _/ p; ztvb now,tvbnow,bttvb       
7 H" R& J8 @4 T% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: A* `: D( w5 E' C# |9 t/ J% }8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
* h0 O3 C; ^3 C  ]1 n3 x# u2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ K8 H+ m1 @4 a9 M5.39.217.773         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇0 F/ t5 t* K' Q% c+ ?
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。; s: D9 h& l3 v5 r* |7 h9 D
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 g/ }6 e" c8 M0 e; w; g7 G' o6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。0 x) m8 @" S8 L
【備　註】0 G) n( p2 p9 m, A
數量：6個

BeiDouChef

% l4 c- @8 D# h. H2 p) y4 a
南瓜麵包
  U" T! r4 I0 F8 Q* a( s6 K! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】# K1 F* Y; X+ C2 T- ^4 Z$ Z
中種麵糰：
2 y7 |7 i$ \: V5 j2 [水       
8 x2 ?5 a" |: C- b5.39.217.77310公克
- b4 ^1 P+ `/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
6 Z4 B/ f; M; y4 E- {5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |; r- K) V8 W2 I
新鮮酵母         3 Q$ q' _( T/ @
12公克5.39.217.77. I0 j. x, Y1 s  M1 }$ v, j; [. y, F
主麵糰：
$ B: |- Q0 V0 u5 C: m公仔箱論壇低筋麵粉       
6 e# W/ Z  W/ A- e5.39.217.77222公克5.39.217.77. }8 v) S! l- M: R4 v: \
鹽        
8 d; z7 J/ ^  J5 z: b( Z+ a5.39.217.7715公克
; b  O4 w& ?- i9 s0 L" ttvb now,tvbnow,bttvb水        
* Q  d9 b+ l! q' C* ^% S# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克1 N0 A. j) Q0 B: q/ S4 m7 x, z3 n
南瓜粉         5.39.217.774 B& F/ o8 I$ t* a( o
105公克
" q6 {! p  v/ l4 n7 X  p  Qtvb now,tvbnow,bttvb       
% X6 x( T9 J% p- Z【做　法】
5 A7 \$ k2 e- ?, @6 C公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f1 i" m7 l3 K. g3 v
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇2 O/ R' o( @# R3 i2 I, J
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 N/ X1 x/ y0 r  D' y% B7 \( v8 S5.39.217.774         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇" `+ S5 v9 D; s! ^" z  q+ g
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
% G" Y' M5 @! K; P0 C# `' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v) G* C: y% H) }* h
數量：13個