BeiDouChef

6 N/ s0 F0 V4 D' D9 q3 H" C
南歐田園麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g. P3 b5 N: O6 R* H( j
【材　料】
- Q$ `6 V+ V7 ?  v' d2 L" q高筋麵粉        
( [6 c$ r4 _3 \& l: etvb now,tvbnow,bttvb416公克公仔箱論壇5 X; s7 |8 F& t3 \  b
全麥麵粉        
/ T/ E% r# N; y5 t$ R  B6 ^0 j333公克
' c9 p# c# t: X0 f田園粉        
% ]& g2 @/ b1 J6 F" a公仔箱論壇83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r& |: q: S+ i
小麥蛋白質         公仔箱論壇( _2 e$ B5 E* e& ?1 S' U& G4 ]
50公克9 o5 ]! }4 t8 q. J
速溶酵母        
: d1 v! E% _0 }6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
% H! n, B: Z/ V* E' D% g5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
! q. Z+ v1 G9 W1 L, r/ J: G: Xtvb now,tvbnow,bttvb17公克tvb now,tvbnow,bttvb( i) T+ q1 G$ p+ p
細砂糖        
  ]! u+ R2 I' s' o' _3 P: S5.39.217.7767公克5.39.217.77/ M  o' S# \& {( P" |8 N
改良劑        
! C3 A2 j* `6 s3 g" ^$ z2公克
8 ]6 O4 F% u' r2 n, h$ Y* g& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
( e/ K7 X9 f, N/ O  \, Vtvb now,tvbnow,bttvb250公克: V( }' w0 r, N
水        
1 k& G6 C0 P' w+ S; J2 l公仔箱論壇582公克
: Z+ f4 S9 b3 Y0 v1 x3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q0 e; w6 n# J6 n/ m: g
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~& p  {8 x: s; o4 h3 @+ B
裝飾：
$ U) u9 J" h8 A9 B  E果膠        5.39.217.77- U7 S4 r6 q& `$ I0 {
適量1 [) f: P; T# O8 K; k# e
綜合香草         1 t* z) L+ x3 o. T1 `9 r: S" v
適量
, ^! |4 m# `9 a; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. ^, g# R3 E  C- ?, B6 Y% _) w! ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ I4 d# _+ R# g1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n( k2 m+ v7 }+ G9 R& i4 w4 y
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 _! y/ m3 T& O# ^) z; n( R* Btvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
: ]% b4 U$ ~3 i7 k  Y4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: r* ^! J" e8 ]; |) b5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。; ]$ R* n+ N' a; c- B7 f
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 I: q$ @1 q- v
【備　註】
3 Y7 i* a- F1 }# S, y# r- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

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3 ~. m9 I! k* |tvb now,tvbnow,bttvb白松露麵包
3 G0 D6 h2 K8 e# r6 K7 {5.39.217.77【材　料】5.39.217.770 V3 T/ L8 T' X0 K8 p% m' E
中種麵糰：
! W& F, A0 Q( @# Y# T, Xtvb now,tvbnow,bttvb水       
) v% G: G% q+ h" [& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
8 ^- h) K' b* _2 y# a0 a7 V. Q" p) F4 Y0 Ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇- }$ ]2 r* q& y6 e+ Z
208公克
" u0 u; `" |* S6 {1 n" d7 J6 [- v速溶酵母        
! {7 V* |0 W. M* `8 Ptvb now,tvbnow,bttvb5公克
. g2 a2 x( D2 P! J' {4 J7 h主麵糰：
+ S) q1 t9 }- f3 \$ ]* o& S鹽        1 o3 V6 K# F! }  n) h( X
4公克; K& E9 ~) Z8 J# `
高筋麵粉        
* g' Y5 L! |1 R, M5.39.217.7770公克8 U1 b; `% p% f2 \, y$ ?
細砂糖        
2 B9 B4 V" t' t$ g# g, r公仔箱論壇14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `8 F/ f) K7 H
小麥蛋白質         - \! E; w# ~" q, ?- \4 C3 l
18公克
! g1 s9 Z/ U3 H0 s5.39.217.77水        
5 S/ z: L5 r( s3 }% v1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
; I/ q8 Z2 E( `2 Q& z! ]$ h" @6 d改良劑         公仔箱論壇: u- L, N0 w+ ]* ^$ }5 m4 m) @
1公克
2 p; K0 u  \( ?4 C4 }) Q: s$ Z+ e公仔箱論壇橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |6 N! _5 A! V+ q, ]! A
28公克5 t8 h  ]5 l$ Q; f  V, ^: J' I: W
夾餡：
8 t5 k7 [; A/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U( \  g7 v" h% x/ w: G) O+ i: K
50公克
- v- l! Y0 @7 ~9 L5.39.217.77奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ m) j0 G: N% s5 I$ N2 i
30公克
+ m2 |# @& l$ J* h乳酪        
* s) [% ]/ i# L1 X6 N* o5.39.217.7730公克
4 e4 @4 d% V9 L$ Y8 t公仔箱論壇       
* b8 w6 W1 H0 P7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.775 M0 s5 n) b* v7 P
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 H/ ^' A; L+ f* |; _% n# T
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 n3 A: D3 W5 {6 M: \% v
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [4 y7 j. b4 j0 B$ _6 h) W
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
! g- r% J0 g& Q5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# }$ @! }+ `$ R. u) o5.39.217.776         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! p& k3 o, ?9 v5.39.217.777         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
. |  H' K# y( Z- G" U0 K公仔箱論壇8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
5 ^3 _( r+ V, q【備　註】
+ D( q, t3 \3 a0 |% A6 N* {  _份量：10個

BeiDouChef

0 y# ?2 X: C6 ?- t6 x- \+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草海鹽麵包5 |; X6 r2 W; l
【材　料】5.39.217.77- P3 I* M+ d2 a7 y3 q
中種麵糰：5.39.217.77  x7 ]6 h* X7 o5 [% e9 g9 J, z
水       
  j. V8 \* ]/ ~  ~9 H2 m! M5.39.217.77107公克公仔箱論壇1 @+ D9 {& F* @7 o4 C7 L
高筋麵粉        
# b1 L( h5 R1 P, J" b0 G5.39.217.77153公克公仔箱論壇/ t& G+ z; b9 v- ^- {
低筋麵粉        
; Z. [& d$ |  I6 U1 |# A! ^25公克* F! c1 Y( z& {( w2 V- h
速溶酵母        
$ P  P+ r8 ~: b: }7 V  M) E$ n3公克
  R2 }) e8 f& w1 stvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5 v  ~# S1 R( T& z
海鹽        : ]$ D) X8 z7 h5 s! Q& e$ M1 g
4公克
6 m8 \( L( s! A, L' @公仔箱論壇高筋麵粉         & x1 w: A2 Z$ @# ^) i, p1 ~
76公克
% _) n% @; B* _  g* atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
1 P0 Y& r, s$ v% b7 r! s9 y( j公仔箱論壇6公克
- z7 |+ b4 d3 L7 O6 Z" Vtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         公仔箱論壇: W, L5 M/ j; k- I
3公克
9 t% ^4 e! z0 G  c* D% A0 Ftvb now,tvbnow,bttvb迷迭香        
% X5 m: c( |  N! J- G7 }tvb now,tvbnow,bttvb10公克& M, q  I! _$ {/ g
水        
9 l8 v  ]$ J" u, J43公克
: l1 G/ A- l) G% I7 O3 ~3 H9 y  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w( R* R9 v3 @8 J" l' v- @& p
19公克) R: w# h7 l9 \& d
       
* G& B" h1 j- u% y5 S! ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇* ~2 L1 X2 z. v0 t# z! X. I: u
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 R# k( R3 W0 r" `! D; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, F+ F4 u6 x! N3 x" x: T# A
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。9 [& j4 W  M; t& b9 D* `) L, Z
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb2 J; V, Z/ C6 f0 f1 ]0 v  k4 Z
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇3 `. p+ g, P2 x& Y9 a
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。! [  w6 t. }. W$ e* j4 K7 i
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
9 j: t9 F5 X, C) |7 etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) D7 t! P( E: n2 W# E+ n公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

: u! y! I  j) X+ ]8 @7 htvb now,tvbnow,bttvb起司胡桃麵包
1 g- h# M; z: F【材　料】
4 m9 O" b0 l+ l. e& @  w, }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ L" @. m0 u8 K$ t
393公克
5 s- |0 o/ _0 M: P, b公仔箱論壇胡桃粉        
: A3 m6 t- m; q( b" s) Vtvb now,tvbnow,bttvb61公克
: V3 R$ v) g5 n  g) N+ N/ I- w2 ~  F5.39.217.77黑麥粉        
/ m. k, L  `4 ~8 i0 N! E+ x151公克2 d) A) R6 O7 |- |% o; p* ~
小麥蛋白質         公仔箱論壇# E4 T( f, ~$ [! D
30公克
3 A& \/ @- X* @2 Dtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
, H( y* k- T/ O0 ~, ?5 C9 A, _0 m$ Ktvb now,tvbnow,bttvb6公克公仔箱論壇! v* G( A0 @; Z* v8 G7 M* F7 j  J
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g$ Z3 c) H1 `: o9 S
12公克
# P2 I4 |" r" o: A2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         0 k8 Z) E, q7 W6 k2 k$ v) g3 U
1公克
$ I0 C6 z& L/ h1 \5 p- a8 U6 Mtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f2 L9 x' O( x+ v0 A9 ~
182公克
, ^( n- P* A2 w$ ztvb now,tvbnow,bttvb水        
& Z. S) ]" l0 n3 ^2 D' ^' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。424公克
. H  J, J  T$ C; x8 N內餡：: F: k9 B$ }; B
硬質起司丁       
' T$ Q$ m/ f* O0 ?, r7 K: u' ttvb now,tvbnow,bttvb120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i" U+ Q; y: Q
裝飾：
" u8 A3 l0 t6 E8 U3 [/ b/ R9 k" j& z黑麥粉        ' t% n: q4 P" B' d* n
適量
- w" m5 O/ k& S4 p/ rtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q1 I* P1 N) M8 t( R
【做　法】
1 h/ U- i, I9 W% |2 ~8 M) N5.39.217.771         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。$ N& p* Q$ y( I8 h3 o5 G  A4 l% L
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb) G7 V5 F9 u1 }
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
) h, V7 A8 `; }% E, E) S% z5.39.217.774         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇1 W; b( c6 f" ]* y! _5 U" ^
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 k' u" }: m+ `+ w' o6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。0 ^. m3 o1 h' L2 s/ N
【備　註】; S$ a; W# }% Z: H( v
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x0 K: A+ X" H
亞麻牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 R) m; C  K9 ?% [6 M- R
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c  m& h: _9 B2 Y
高筋麵粉         5.39.217.776 p9 K: k! e2 Z
331公克
4 Q1 t% U& U2 I8 ^- w5 A雜糧粉        
" Q$ T- c" D/ k9 P1 L95公克公仔箱論壇) M+ t+ F3 ?# e( J
亞麻粉         ( F1 N1 m. `4 W0 V6 Z
47公克
3 P" q. G- G! I1 v1 \6 X' z5 T; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
' y$ o. |. j4 q" X2 X9 F5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克
8 z4 t. y8 d* G* r7 n公仔箱論壇速溶酵母         5 F( D! r: m$ J( r
5公克
, _, f' f  l6 c+ [9 v2 a" x* e鹽        
. z- f* j- h# X- _5.39.217.779公克tvb now,tvbnow,bttvb. D: a5 J. Q. u! y6 X
改良劑        
( X6 b& ?9 N) v! J- f1公克tvb now,tvbnow,bttvb/ B0 B+ P% n% G, Y* u+ t
發酵種麵糰        
& N; Y. h+ u' Q( O6 w9 ]tvb now,tvbnow,bttvb142公克
6 W  k' U! g* M$ G; {tvb now,tvbnow,bttvb水         : g, R. x7 D1 D  {5 K- C
307公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c( ?8 o, \6 v2 b1 W8 d9 }
橄欖油        
; P+ L6 s& a9 w; [3 e" M47公克
% @. }. `0 Q; y. c! }5.39.217.77裝飾：
( |; J. f+ v2 ?: Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白        1 \" g2 T6 S7 s
少許
5 Y# @4 m; z; [& w2 B5.39.217.77雜糧粉        
% h" o0 W% ]: Y4 s$ o適量tvb now,tvbnow,bttvb: ^" e3 P" N9 g/ Z7 {" a% C* U1 D
       
+ ]% J" Z, i' T% e; {4 x" h公仔箱論壇【做　法】
* s: D* S% `  q* }' S1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 P7 w+ W9 U2 C- T% {5 n' C0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 y1 p, J- p, _! q. |4 J- Dtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( I5 O) U. g* x" I: C: o: m$ Btvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77; @8 X) m8 _5 F1 n0 @0 z
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
" Z! i) ~" a' G# N! @- y& w5 L公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
/ n" u) U! h, x4 r: y【備　註】
4 A( \5 e% h; Ktvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: k  q/ h" c1 W
甜菜根麵包
# S+ H, n  D+ x【材　料】
. W' _# Q& J1 T) [9 [5.39.217.77高筋麵粉        
3 X. U- O" i- ]4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克
$ u- {3 J. _2 a/ b, w公仔箱論壇黑麥粉        
! L0 l" }6 {  {! Q: K" A  q; x1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克
" I$ g3 m; D% p* ?# `6 Q& c  {tvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉        
1 ]& J8 m4 _" k4 Y1 F44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a# \* t* c4 O& ^
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb0 ]8 K- w3 r8 j* I% a$ m
44公克tvb now,tvbnow,bttvb# g: |3 D+ O7 X0 T
速溶酵母         公仔箱論壇! {6 d1 [! X# w
9公克公仔箱論壇' b, f" G3 B5 I
鹽        
2 x1 s3 M' n) Y公仔箱論壇18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d7 C8 O; j% p8 m% [8 |, p3 Z
改良劑        
& [, [) p- _  T2 a$ e5.39.217.772公克; J4 I1 e9 n9 j
發酵種麵糰        
( P" ^7 @  h8 \: R3 \266公克
+ |9 N/ i; }- Y/ X; a! Otvb now,tvbnow,bttvb水         ) Y- o# n) r+ z. c2 n. @
621公克
& z  o* W3 c4 F- ]& o內餡：. q6 n1 q2 W" s7 [- X
南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb1 G5 a1 h' d6 t1 E( C* g
120公克
; o5 u6 f. [: \/ H: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：) [" Q0 {% K; g
細穀雜糧       
8 Q. ?8 C" p( }9 S. _7 F2 p5.39.217.77120公克
; D( t% @$ z. t# g0 Y/ ^4 t% h5.39.217.77       
$ u9 E- [! n$ R5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇  X2 _$ M7 J1 y" F& |; x; A
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ w1 i% {- {& n4 r% F公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) x6 V7 a: B" B* |, Q) p公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5 M* o! G' I* X, s8 C! s4 s
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 G# l. _+ |/ u/ I: s
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& T) H# Q$ {- Q公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
) e: x; l4 \! Z) l3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  l. K& Z+ D2 G9 r( S5.39.217.77份量：6個

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公仔箱論壇/ t3 T+ t( a; Y* R
藍藻五穀麵包公仔箱論壇4 R# d. V- [' Z( E% H2 h
【材　料】公仔箱論壇6 b$ U& |" v5 p8 X
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 S# @! z4 \- ]# ]% c  n
663公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b/ g# t2 w; ]- s5 j6 F
黑麥粉        
9 X5 N7 w, S, E/ L227公克1 ~0 m; F  b( Y4 K! k+ Y
藍藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z( R) f! j2 D; D! ~- v
18公克2 a' A, s, Z4 d% P& r+ C7 X  T
小麥蛋白質        
# G$ t4 M& ]% {/ Ptvb now,tvbnow,bttvb45公克$ R0 \& q) R0 S1 P% [
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p! p  ^0 e  @
9公克
* ]7 ^% o0 f4 E' M( n& e8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
4 g# O& X: F5 y8 B$ o9 K公仔箱論壇18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i. {; f1 X. Y- O- l, L
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb  |! \# |9 n3 H' Z* s9 x9 m* A- K
2公克
* U: Y3 E2 t* J& a4 Mtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb0 I+ b/ j. F2 `1 I/ Z) Q
272公克
  d2 B& t- A- n+ L; ]2 ~水         公仔箱論壇; X! z+ s' T) a
635公克* F' [$ b; \8 n0 H6 ^/ X' ]1 i
內餡：
$ ^; q" C3 h3 G公仔箱論壇核桃       
9 g* I" S# P) t% y' Q7 o60公克
+ {( _8 m: E1 _5 g( A7 u2 H, Ktvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
. A, w4 c; a1 U" X/ z- [公仔箱論壇60公克& x) `$ j3 @/ G  R
裝飾：
1 \) T- }1 A" A! O5 x5.39.217.77雜糧        公仔箱論壇$ z, T/ U' H# w& [
120公克: ?- S: ~) ^2 J4 h8 K0 q0 F- ~
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v8 t2 T: h& i1 p; C
【做　法】
3 e+ t; d4 S1 D* wtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77: ]: t, W& W: f2 G, Z9 c
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。+ t2 B; |& U) d  X6 Y2 ]
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
# c3 \8 h. k- O! v5 Q, J/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 b0 A' @5 e5 o! n* a$ c5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q  H4 Z2 c. s& d
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
$ V# o4 {; b+ d8 s9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ L0 Y6 L& J; U) G" u4 N份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& T8 C* i# h0 d9 D0 V
胚芽核桃麵包公仔箱論壇, T5 E4 S+ W0 B5 ~% C
【材　料】
- Q# e4 \# o( L/ _* Y公仔箱論壇高筋麵粉        
% p7 e- k  |6 h. ]+ t1 }& g- Q公仔箱論壇782公克5.39.217.77& Z% ~0 }& k1 n+ t4 Y  j8 I2 O
胚芽粉        
! q0 H) o$ h- s: N- O. b0 Ftvb now,tvbnow,bttvb87公克2 K6 Z5 n/ x: H0 v: o' Z/ c
小麥蛋白質        
5 s# E; d- |& I) J4 @" y9 O. U5.39.217.7743公克5 p% Y( T% t7 C8 P4 R
速溶酵母        
4 G$ \; D8 |( Z5 w- _5.39.217.779公克公仔箱論壇6 P/ |/ s( ]  F/ I
細砂糖        
* U4 t- M( m4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
2 g, Y* Z( G2 {: l# F/ K5 r% i公仔箱論壇鹽        
9 p! J. l) @& k) c1 ztvb now,tvbnow,bttvb17公克
; s/ Z' ?/ q: W7 R: M" O5.39.217.77奶粉        
6 Y' [8 O& i# |" A4 E. [8 f! ~3 n公仔箱論壇17公克
% \# C" D7 i: W4 v蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( }  i" @8 W, N# D' b5 d# j
43公克tvb now,tvbnow,bttvb+ }1 v8 P4 i! W9 ?" S8 U* M
麥芽精        
" V# s5 n2 O3 l4 @. I' f4 C: J4 j$ u公仔箱論壇3公克
  n# d' t8 A& {8 dtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         公仔箱論壇5 F( s/ E3 i+ S7 |0 W
2公克
! x. Q; R" n. i3 e; a/ L2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb  ^  q  Z& I+ s" T+ X+ D$ X6 H8 j
261公克
6 e/ f2 v  y$ z& Y+ s; f1 x8 x: l5.39.217.77水        
% E- F- i/ B% q$ {' Z/ r& `公仔箱論壇608公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C. C" ]& l1 M! c
內餡：
6 U" }% c6 \5 z. O6 Z! m2 n/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
/ g0 r7 y$ ^! l/ L; F60公克
% T. u5 s; i6 P! i* b8 n) i1 T葡萄乾         公仔箱論壇! @+ L# B4 p0 ]) X" I3 s
60公克公仔箱論壇8 A) z$ ~$ {/ n4 i
裝飾：
' c) Q$ L; T/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉       
. j; v6 [0 n, v8 V4 Z) c% q2 Z公仔箱論壇適量公仔箱論壇. l' N: X+ d  I2 B3 r) {  E/ s# a
        5 O7 H4 q3 G* Z6 O  t# T
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 \- X2 j" ^" K8 a
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
8 [/ N% S* V7 [# t" o# E公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g1 s" l( ~# R: Q$ I
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
/ T1 m: Y, u1 _4 C5 }公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" m! k( S2 Q/ W& v/ N) I
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 y  j# M- J& y8 ^" @3 X6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, i2 E% N5 @+ w( @: z; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】; U2 r# r) C$ j/ p  \8 Y
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?5 T: p* L* w2 d# V7 X; e6 h- Y
芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t. E5 j* k1 e* l
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: w1 ]4 j) P4 A1 U9 S
麻糬預拌粉        
* w. g0 K+ L8 d; r  f250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l6 |0 v) G" {9 L# D  p1 b
細砂糖        
$ I0 H/ ]8 g1 o' [1 K/ k5.39.217.7725公克公仔箱論壇# m$ _5 K% ^  V6 X% s6 q7 M
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 M( i+ ]) w9 t, V2 L/ E3 ]9 U
60公克4 W) @! C# I' m! O" g. F
牛奶         公仔箱論壇5 x9 y/ X- t; \
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y1 G) O) t9 Z# }/ x# z2 @9 }4 _1 J
奶油        
- V! z' j7 }( d: K/ t5.39.217.7765公克/ D+ z5 A" `( @
熟黑芝麻         公仔箱論壇, M& u3 p; C" Y* ^
8公克
6 _8 y' Q$ n9 t$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ q1 X' C+ W2 d/ [5 ~% R【做　法】
$ ?+ E! ?( J' V! Q( h4 \! L! a% Z1         將奶油置於室溫下軟化備用。
- J9 V1 S+ R. i% _2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
/ W( Z& {/ u" S% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

$ O4 o0 i/ k- p3 Y3 _/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 y7 k- h# n- A- i
【材　料】
: z6 @: d7 A- p( X' }7 w6 [麻糬預拌粉        
/ U  T* @' @$ d+ jtvb now,tvbnow,bttvb500公克
: }; i$ A. A* ~; M* X, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77( z/ V2 p' i9 E; S
50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 X& c9 _; _% v" s' _
蛋         4 ^  L& |; o& j9 Z' D: |7 S
120公克
0 L: Y8 I7 ]5 f2 o6 x# h5 c. n牛奶        
; ~  l# @& F3 S; }/ F, i# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
& t' P6 k6 i( @! S0 g+ h8 `. @3 M% D奶油         公仔箱論壇& [8 o$ A+ D1 i$ k
130公克
1 `' ^& i5 w( w& i  h! X" C' E5.39.217.77蜜紅豆        
- Y  Z6 f2 O4 ftvb now,tvbnow,bttvb150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w8 h4 s* b, F7 t0 Z: z
       
; A3 }2 V& R1 E* Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( q3 l" m0 n! E3 J, P9 b5.39.217.771         將奶油置於室溫下軟化備用。! q0 e( c* q9 t$ U
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
: a5 M" n5 L+ R* p- _7 j3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

* O1 e3 L1 v& B松子醬大蒜麵包
% [5 S) h* J9 ~" g$ U+ N& a# S【材　料】7 R! [9 U/ g& a  o" W
中種麵糰：公仔箱論壇2 I6 h5 H  c( E# e/ u9 ]- m
水        , }  J+ T* D5 T$ w2 d4 u/ y5 b( G2 f
125公克tvb now,tvbnow,bttvb& L+ _2 V" x* s6 ?1 l" N7 `
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 z  H4 }6 J( w7 A3 X  X
208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X0 {/ ?7 v- s* I4 U/ ~% Z. a
速溶酵母        
8 G. t4 B( F* e- N7 }  F, u公仔箱論壇5公克
1 N6 ?$ [% ~# c' k6 X& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.77$ i" q8 p# \, I, f8 G  F
鹽       
/ K  e( e8 _* U* A" G/ W5.39.217.774公克
/ F: X3 ]' s% d$ A. N高筋麵粉        
- g; Z2 V2 J% `) I# I公仔箱論壇70公克
4 r. _% i& R* t2 o+ J公仔箱論壇細砂糖        
  W  w+ H2 d8 w. a/ [) l. y公仔箱論壇14公克公仔箱論壇5 p5 S; G2 ]/ s+ c* _4 f, p. A
小麥蛋白質        
) y$ u& F) B0 N1 ~' |3 i. q; D2 X- P5.39.217.7718公克
4 P1 C5 i! h. x6 ~tvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb: r6 Y# l1 R& P  V3 H8 K
85公克
5 U* t+ q/ M% ?3 O9 T9 C! \, @* w7 f  [改良劑        
. a4 o& U6 l$ z! o/ L1公克6 D! _, W& @2 \% ]0 `
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb  N: m) ^  Y5 l* z) a
28公克, S* n4 L7 x9 e- g+ a
抹醬：
6 P; ~! z4 ^# L7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青醬       
. r& I+ i% h; T9 s  F' {50公克
0 K9 w7 F- b5 m1 k, E3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         tvb now,tvbnow,bttvb$ g% V0 ^) v( X7 F# R4 X" y
30公克, t7 e& f5 X# U$ w7 v
       
$ M: Y9 i2 V- h! V公仔箱論壇【做　法】
: X: B6 q1 p6 X) }; ]% k1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77! m2 D- o; I) k, R0 ?+ S/ }
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 e) G: [+ k, a9 X* t, r5.39.217.773         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77) P) C2 j. l3 p% a# a7 \
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
$ c8 D8 t0 ]' s! ^! Q: k公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。% ~+ w/ E% f1 c
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb- Q8 s" j* \1 n) ]' X" V* Z
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x/ [8 T$ m) Q7 o3 r! B
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |! U! ?) |( E% X& P3 R
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

" I* b8 E/ h$ U+ Q公仔箱論壇義式蕃茄麵包
+ P5 Q5 Y' H- f! l8 ~. \7 L公仔箱論壇【材　料】7 [9 w& ^, c* P5 w  q7 O$ Y0 |% j
中種麵糰：公仔箱論壇0 J5 z9 @4 \% O" z1 x- y
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p3 M( X' u7 d) ]6 p8 B
125公克
" k  h4 W4 R" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
8 V( P2 Z4 ?% n' R' S公仔箱論壇208公克
/ a( h, x* l& k& O速溶酵母        
: P% p# m$ a$ f2 M6 ], ?+ B5.39.217.775公克5.39.217.776 O* o9 ?, y. K0 d
主麵糰：
4 N6 {5 v0 w; A" P8 i# k鹽       
. x6 \6 f& J% l+ K7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
2 }& B% a" m. i公仔箱論壇高筋麵粉        
, L& a: y) E# o$ c+ F3 I70公克tvb now,tvbnow,bttvb! Y4 o* j0 ]0 M' i
細砂糖         % s! [. y: ^- T
14公克公仔箱論壇' [& O. |) S9 M  y! L; q- s  U3 X
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x' K! q9 R; e! O$ R
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u& K+ q$ c: v7 e, P, o
水         公仔箱論壇: ~6 k& H; v+ n% f% w5 T# m2 n
85公克公仔箱論壇$ X* a& K+ O( N! K% l% p' n
改良劑        
, ^# Q: o& j8 j0 d9 |* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
# J" |( ^3 |3 H  H) P1 {tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb- s- X' I- K* G1 {& p' s0 F* O: n
28公克公仔箱論壇( @- ]& E: q0 L1 y
蕃茄粉        
: M- v, u4 T6 i8 O5.39.217.7730公克
" I: Y) w# U' |6 |! |# W; R蕃茄乾         7 x: s0 W. X6 {. k
30公克
" e5 P9 l8 I0 s$ r" ?抹醬：+ ~9 H. }4 C# Y7 @
蕃茄醬       
: n, f) D* ~1 U- d% i' L; \5 [20公克
1 Q7 M  H& j: f' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        9 N! E8 T" z7 F' Z7 t$ Z! Z, U
【做　法】
7 i& j* ]7 y2 R& ktvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f. K+ {  ^7 M% P& J4 Z! U
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% N$ x* ^( j+ P7 t5.39.217.773         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 N" D/ O' _  w& {4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
9 p7 W# c1 @8 H  H' r/ a4 I0 ~5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& M. x4 |) H; g+ A公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% U1 m* F  p+ I8 o( C- i- y+ ^7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
/ ]3 v  N" u% s2 W- ~8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
; M: a! ^) @* P. |【備　註】
$ L2 W* f$ x5 V; e5 S5 k0 ]! f$ E0 B5.39.217.77份量： 2個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ `# `2 F& s8 Q" s( P+ g
南瓜子五穀麵包
5 j! t9 d' `6 {( U* D公仔箱論壇【材　料】: ]) L& l$ R% J6 U  @
高筋麵粉        
1 H$ C$ o+ h5 a公仔箱論壇656公克
5 a2 J6 c% ]/ a  o7 T" i* D) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
& S1 l9 O8 Q  l9 E/ f6 b6 i219公克
0 t3 o! q. a" F9 ^* l' C7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         ! D( ?8 Y8 Q$ e* b
44公克
- G) {' X0 E( d+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
$ v' u" l; F% D: s& Z/ ~1 r( c公仔箱論壇9公克
" Y! b* R% e5 e5.39.217.77鹽         公仔箱論壇! s" A; X2 r( w0 t- ?5 [' u
17公克公仔箱論壇9 Y& j6 O" s4 z. F6 t5 Y  T
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb: |0 p* k3 P$ ^5 x) x& X
2公克
, [/ I  O' t  W+ w, Z" J公仔箱論壇發酵種麵糰         5.39.217.77% \1 m. M* H1 ?1 t7 C$ m
262公克
' }7 I: P- u& [) o% Gtvb now,tvbnow,bttvb水         9 J7 l  I' i5 S: }" l
612公克
8 `* M1 i' _+ I公仔箱論壇南瓜子        
7 z# c+ g5 F( H% q4 Z2 r7 l0 ?- o70公克
2 r/ e9 i& [' _0 A) w. q5.39.217.77裝飾：
% P  P+ L; X5 _5 v% Z南瓜子       
  `/ _' F6 a. _# g5 `5.39.217.7744公克
; ~0 {7 @0 m# Y+ z+ b( I        ! |$ U: H$ T) R
【做　法】
$ Z/ ?* i& a+ Y% q9 {: k6 @: v1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' ~# [" `2 r9 b; f9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。3 e- y' i+ Q6 W" h
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
% h# _6 @3 [- r! S0 E! f4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- g- {  o+ X6 X4 x3 p9 @: \5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。6 L+ L/ d( M& f, `: }
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇, S! @/ |0 |9 p& [3 H2 `3 x
【備　註】
3 M, @9 U) F- t$ ~; q1 d% P5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇6 y! i- \/ Q( [( `7 q/ D/ V4 f
北歐堅果麵包公仔箱論壇! ?( Y0 v& k! h( M( n5 K
【材　料】
9 |8 W$ E0 J. ~$ k中種麵糰：
. d, V" x# B* w; @/ s; [1 e公仔箱論壇水        # [% `  l0 P6 g0 {) ~/ i
380公克公仔箱論壇! N2 k9 V6 [$ C# a
高筋麵粉        
. Q5 [, G# g! Q, P3 l  g634公克
; `0 m/ z1 T: T* u9 P# K6 T) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         ' o& y7 s. O& C/ V: @
33公克/ Z) \' \+ Z0 O/ j; E% ?. s
主麵糰：
4 ]! W& {" q+ h$ P6 w5.39.217.77黑麥粉        5.39.217.77! P; o* Z$ O: m4 |( p- L" H
180公克
0 E2 A  B3 E7 f) o全麥麵粉        
3 i+ G! V) V( E1 Y$ |: {% D% l422公克公仔箱論壇! X4 S9 e( u5 J# _( t& D
小麥蛋白質        
- Y  Q6 l6 M  \  ]4 v/ c8 G5.39.217.7753公克tvb now,tvbnow,bttvb# Z& o/ h" n! H+ W
細砂糖        
6 p0 A+ o$ X( R6 j% ]$ y公仔箱論壇21公克
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$ l$ z$ e. }: E/ |21公克
: R" i$ R* W+ _" ]' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
" e. w, q, p" g0 l. U9 h: a5.39.217.77343公克5.39.217.778 `2 @% G0 {4 y8 p" _. G+ d
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |9 x( L' V9 A5 W5 e, C
106公克+ N& s+ ]- T6 C* F4 d7 e
其他：公仔箱論壇1 }: g7 W3 i% e5 u
核桃       
3 l' O% w' W9 a9 r% u50公克公仔箱論壇! o1 _4 @. z, I: }& y; Y" J: {
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb) R5 p  _; y0 K6 o. w
50公克
' v( L! g( ?+ j' W8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葡萄乾        
0 J4 w6 W6 m; \. k/ U) }50公克5 V% @/ B2 e+ u2 W4 ^$ w
蔓越莓         4 U% W( Y! C3 g
50公克
+ N0 T* b  z+ ?5.39.217.77松子        
# \. l( ?0 a, Y; N4 H8 D( ^5.39.217.7750公克' n0 X  \) k. D1 r8 `1 J3 L4 y
       
9 ?$ n0 q! P/ x! G; |8 I8 atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 f  V: n* b" Q5.39.217.771         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
; f% f4 b, d+ e; V. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 d: J( M* B  d- g9 }: \: {: F6 Z" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 w" m3 }, c! qtvb now,tvbnow,bttvb4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.770 d' `3 ~# p% y/ u: K8 E8 Q4 r
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _% R0 ^2 j: `  J! n
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇  T/ M7 m! A* P! ~& a7 `
【備　註】5.39.217.77" O) y/ \. K6 S
數量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) L1 g: a; ]) j8 @. F
南瓜麵包$ z* k3 [0 P% s) y4 {
【材　料】
2 V' t: c* P( Z4 k- `! ^: Z& z中種麵糰：
+ d$ o9 n+ W- ~5 ]- X8 a5.39.217.77水        tvb now,tvbnow,bttvb1 v5 l- L1 W" h
310公克, G4 }6 o4 j% h- Z! o0 K
高筋麵粉        
2 Q2 u9 p3 y. [* l" _8 K* N  H5.39.217.77517公克公仔箱論壇5 b( V6 `- M, I7 j
新鮮酵母        
; o; c, T2 D2 m7 h  |5.39.217.7712公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J' |1 t) C2 c
主麵糰：
; @7 ~. _9 O1 z) P% N" p1 Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
4 ]* \3 z- ]0 B4 u. M# m6 F& s! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克
  q. c4 I3 D; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 e: g, D$ {& T- U+ \( e15公克
6 [- B; t- C8 e+ W# E" ~3 n5.39.217.77水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X( Q) s( }; n& h- F
268公克
% a& L. }! H& N( c- A+ Ntvb now,tvbnow,bttvb南瓜粉         ( V. C% l+ t5 @7 J1 g
105公克5.39.217.77( o" e% p8 `" r4 W$ [
       
/ x7 ?; \/ V( B2 G0 c: l【做　法】
2 v1 V: W" `4 a4 f+ C5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.775 ?# {+ D8 V  D3 Z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& q" u4 B( `5 l3 x# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb  C- `9 x0 l+ D6 \: t  w
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 c" _" j! R0 X* s3 F5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
0 s; P! P2 e4 W; `* k' o, K2 i5 ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇1 b9 D* X+ o) Z& J! H
數量：13個