BeiDouChef

1 ]) F; ^) d+ U5 a  O南歐田園麵包5.39.217.773 N- J6 c1 L6 R8 n7 ~  i( ~
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 E( q! l6 z2 x( m
高筋麵粉        
- ^* m4 n1 n! R公仔箱論壇416公克5.39.217.77+ _6 L2 B+ R) ]/ B+ F& g3 h( L
全麥麵粉        
. d" K* e! {/ n# r5 Qtvb now,tvbnow,bttvb333公克
0 n5 l2 G6 J* [$ M+ E5.39.217.77田園粉        
% N+ t  \, W* _8 Z5 f3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
) p% K7 q3 v5 y! Y小麥蛋白質        
$ W6 s- t  Y( P6 A- d; q5.39.217.7750公克
( M/ T# D  X  v6 ^5.39.217.77速溶酵母         0 Q) B5 f$ i8 h! u3 {4 `
8公克
( O. v# ]) y5 ]4 G$ S( Q. Q# h9 N鹽        
0 _# I) k8 [3 ?& K8 i$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
4 @5 k7 F: G  y2 c) r1 f) M) X公仔箱論壇細砂糖        
$ @- r" [7 H0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
9 L% u. H2 q- [* a* b公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb( w7 E8 u: Z9 T3 S1 V
2公克
: u" D# N8 M/ ?$ s: W# G9 c5 }tvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         / g0 ^% N( e- w4 Z
250公克
" b9 R( s7 `3 w$ z5.39.217.77水         ; v. d: Q" i4 b" _: L4 L
582公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D$ b& i$ ^1 _8 @- Y# N) g
橄欖油        
3 V" M3 c7 k& a. [' _$ g4 g5.39.217.7783公克
, t; z" e1 o( @tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇% g% \$ h( H" B7 g
果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @* V: Y  [& e) d7 e& f5 O) s: B
適量tvb now,tvbnow,bttvb0 q: E' D6 N; w4 l( r; f
綜合香草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K( F0 z( _) ~# H" N9 P
適量+ _2 m1 N( `) v: r5 p/ U" F
        9 k* f3 ?: |! b, A
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( e: p9 g/ n! a6 v: p
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ ?$ @* _. d1 U! e  l. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5 Q, f0 j8 ?' B2 q. A7 M
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
$ T: Q* Q/ A, `6 Q/ @! p$ V4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇8 x8 r4 V6 Q: G( @7 {+ U7 M( z
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
, ^# C% Q+ p  Z0 o+ S5.39.217.776         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
& |; x1 v% |6 d% {$ \公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 T! m) P1 \, m, O) J
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 y9 \/ \7 b7 Z0 n
白松露麵包
0 A6 g- h0 r8 rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 u- {- O- z6 C: D- y公仔箱論壇中種麵糰：
  N; G/ K* ?+ j+ m; |, D  t) i- l5 _' p5.39.217.77水       
  u/ k3 J. |& V5.39.217.77125公克
  C- T( S" m; E9 [4 n, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         1 `3 |. T0 K" G; O) i' Z. V
208公克% m! n5 E% ^2 e( N2 V
速溶酵母         , q8 W1 {6 j1 |$ i5 ]$ U3 [. t
5公克; L% I; q( `1 J8 {9 \* x. A
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?- Y: D2 A0 b  W) W& Y
鹽       
  q: l' q7 W* I# l9 b3 v5 o* Btvb now,tvbnow,bttvb4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }. l+ X# h% c1 w
高筋麵粉        
  F9 u) c3 ~) e' S6 I; a70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H+ C9 e( s/ b% L5 e2 V
細砂糖         + ^# H7 B- o% c4 V) V) ?8 p, g- I2 z
14公克
: A0 f& i9 v) k4 W, }公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n$ O0 i  r. L* I! @' j; N
18公克5.39.217.779 m1 K  h( m* I& W
水         5.39.217.77/ \: y; U$ V1 F& M% d- a
85公克
3 G0 w/ F6 `) e# ?* U3 B4 Btvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
$ t0 w6 X+ G# Q' x3 h# H+ e$ Z1公克5.39.217.77( `" k4 H: O; ~8 ~( z3 N! M
橄欖油        
7 ~6 y8 o9 i" |  a1 r5.39.217.7728公克
8 P1 }* y4 o4 b" ~$ j# e% J公仔箱論壇夾餡：
; ^$ F. L; s6 B( g" m  b; N5 O3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露醬        0 t- W7 E4 b7 U3 a6 y- e
50公克公仔箱論壇" [7 }5 S, h0 K: Y" k2 g& K
奶油        
# l! N+ T7 T3 q; N6 o2 e! x30公克5.39.217.771 T3 Z7 W- [" R/ l% I2 x
乳酪        
& R& x( E2 `% a7 `7 t. w0 \/ ]30公克公仔箱論壇  K, }1 `, a3 z7 P5 k! P# j5 `
       
$ y5 r; A3 [0 n3 e  a, L. @8 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: u( ^$ ~. ]9 o9 S/ G" B. m1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% _% y5 @6 M. m+ {, D2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) a2 z2 R( N+ t, {3 r公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5 {, W/ S, g/ G
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb2 _  \2 i$ I# ]/ J/ r2 K5 M
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, W) C; j' h3 G% V# }9 T# b6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S9 g/ h- Y* ?
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。公仔箱論壇% Y7 H5 k, r1 O- _
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
4 {9 u1 }1 L, h  i. k) F+ q4 ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 S3 ~1 L6 @# J8 ^
份量：10個

BeiDouChef

. |, Q5 x1 t. \# j5.39.217.77香草海鹽麵包
. P8 i2 m' {, N* S0 s公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X, M) t2 E* D9 ]
中種麵糰：, m8 d8 \; S9 c9 ?
水        4 c/ Z1 g; a( z4 m& M& L) M
107公克tvb now,tvbnow,bttvb) ^% w% U$ l3 S
高筋麵粉         ( U( _) K  ?/ B6 q3 F5 c: [
153公克5.39.217.77$ \2 h# J. ~; w1 T6 I6 J& W
低筋麵粉        
, O  @( `" O& R1 H, U% O公仔箱論壇25公克
0 o( e5 q+ z4 o6 q: j5.39.217.77速溶酵母        
+ y  m; G) F% t5.39.217.773公克
( U, D! F+ {5 I5.39.217.77主麵糰：
! y% \2 e# e+ @  s, G海鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H. v1 O  i# n5 f$ S, Q3 x/ u; k
4公克
' L# E' y* d( z- M$ Htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
+ I1 Q$ f0 y: a9 F( k& H' A76公克
1 o5 Q& [) }8 Q0 ?/ h5 C細砂糖        
+ `' Z- i! j6 o. Z6公克5.39.217.778 v0 {7 u" S, |, w* C
改良劑         3 D+ _5 U! c; l
3公克公仔箱論壇; s% M' b! [4 `. h- V/ r; B+ @
迷迭香        
* s0 g2 X) k. }; B% D* B, _tvb now,tvbnow,bttvb10公克
  @/ i1 P6 B' }) E$ |水        
9 q, r' [5 m  \! R! Z5.39.217.7743公克tvb now,tvbnow,bttvb* y0 J( X4 u! I( D: r7 M
橄欖油        
5 I7 P4 a; D# `' ^, z$ X& W' J: b5.39.217.7719公克
$ n: N  m% F, ?! s% i        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a( z1 i3 G' G
【做　法】
& {0 `# v8 `& Q. i公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇1 i5 p' q0 n; S
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 W( d  G5 J7 i1 S0 {' h4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。( n& P. O- m0 s4 g
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇$ v( V! d. b3 b% Q. ^6 }
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q/ E2 Q" |: ]1 K" E2 }. p
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。( {- S4 n8 D  B) O4 c
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。) k! v# S; j/ Y  l/ p
【備　註】公仔箱論壇/ |6 F; `) K1 b$ e4 f
份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) G8 X" u, o0 b+ m* B4 k# L+ I, @
起司胡桃麵包
  \& Z5 X( [; g3 `' x7 S) z! htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: V& q* p% G  w1 _$ S公仔箱論壇高筋麵粉        
0 |" x2 v* h1 Z  e5 @' [7 J. A0 Q5 E公仔箱論壇393公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p! y0 p( I7 ]* x3 b* ^8 R
胡桃粉        
: I( k) l3 F% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61公克5.39.217.77, p* U1 D: D! L- Q  W3 Z
黑麥粉        
; ]0 n% t% n4 c0 n2 m/ G151公克0 A2 \, ^, E' l
小麥蛋白質        
0 f' G1 z0 y8 W4 o) c; h公仔箱論壇30公克
/ w: o8 m1 C) A5.39.217.77速溶酵母         5.39.217.77: i& C! q0 }2 V5 t' C
6公克
+ f2 x) f) [; r: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
' ~% z" Z3 w* l# O) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克5.39.217.774 R( C) M* T$ ?5 l$ O5 j
改良劑         5.39.217.779 l: O5 M2 U& `- c! D
1公克5.39.217.77  L$ g; x$ t3 P% _5 l. S
發酵種麵糰        
$ G3 I( T0 c; E( O- E: D5.39.217.77182公克
4 Y. W6 X& r4 V2 q' Y( O8 E公仔箱論壇水        
9 ?! H1 B# n% t3 t5.39.217.77424公克
9 \$ o# _$ ^" T7 ~# A( q. Z$ x9 J內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]- e3 |, s- N; y% a
硬質起司丁       
+ N* S% ~' Z( B2 ]/ x120公克
' M4 h: V6 r1 y( z, C  y! g: s8 v裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb; M  Y' ^5 v* d5 e$ }: M  Z
黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h, N1 v& k2 m( t( i; H5 ^9 I  s. T0 N
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E/ s; v% ?# F
        tvb now,tvbnow,bttvb& P1 ^5 P, k% R: _- ^; q; T+ W8 ]7 M
【做　法】
% `" D! g# I% f7 b* P' E5.39.217.771         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
- o2 o4 }' Z+ L4 H8 N1 Q" j: l- c$ B5.39.217.772         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇! e$ W' O, K  Y" K
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v( U6 u3 t  l2 m# o! t+ r
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇  e2 g# }: z& b# L! m6 f
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.774 j  s6 A2 u! G" Z/ K$ z
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇  {7 z& _1 @0 u! r9 M/ R  k
【備　註】
# l% B% A) U$ n& e0 K+ E公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

( T7 h, k0 f' {" G' I4 c& k7 j5.39.217.77亞麻牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b$ U, I  y% `! q4 v
【材　料】
8 H- W( d3 ]  Q% s/ j3 D! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         - q& X1 v0 y2 d- l/ ?
331公克5.39.217.777 I/ M3 z. }+ R) c& W  b( x, b
雜糧粉        
0 V: o: M; D6 S9 |& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m+ ?+ d0 ]; Q, R1 e
亞麻粉         5.39.217.77+ ?4 P* E2 H( Y7 P& k/ X, d( e8 W' v
47公克
9 }( y& `$ l% \小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb' W; I4 W8 b/ z) f' b0 @
24公克tvb now,tvbnow,bttvb! E# i6 ?6 B* l! N; P8 x
速溶酵母        
, L, ]. ^, r2 O% K' A5公克tvb now,tvbnow,bttvb* \( V, R0 Q  {3 I
鹽         公仔箱論壇' A' }# {5 y/ `) V2 k
9公克tvb now,tvbnow,bttvb. }  n, T1 w( C( y* X( `0 ?* y
改良劑         % H4 E$ _: r7 P, ^
1公克5.39.217.77% ~* J3 O. W% Y4 a8 I9 r9 e
發酵種麵糰        
# g7 {! A; g+ y$ x) N5 M9 ?5.39.217.77142公克
( [% F# Z, u8 b水        
" K8 j3 H4 Y* t" D; O3 ~' O' C307公克tvb now,tvbnow,bttvb& \4 b) ?0 q# A" i# Q! b& w
橄欖油        
" R5 S) `' A- R+ G公仔箱論壇47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J* y& E( C+ Y# I* z9 C! x
裝飾：
3 N* E/ \* U  r6 h. C/ w" A蛋白        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r  m0 o4 J6 }0 O8 j) T- j
少許5.39.217.77& r3 V, ^' E2 _9 G- _- s8 t1 R
雜糧粉         5.39.217.778 J" I  |! }5 _" G/ o
適量
+ g+ \/ X# X2 s: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        / e5 W9 [1 w- F3 p2 i; {$ W- H8 T
【做　法】
" N8 J8 Y/ R  ~$ mtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 U+ x8 [: C8 u$ C9 j" [* i2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.771 ]2 _9 ^" \( C
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
# P% ]0 o2 ]1 w. F5 A4 D& j5 q7 ptvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 {8 ~+ U7 i! d* D. Xtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
% s, q  q, S7 A1 |+ i4 T( p: K公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
. K2 W7 Q' h7 F& T  o: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】; [7 s0 x4 k! [1 o! C2 ^( x
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V* f4 y5 }4 C* i) \7 R8 M
甜菜根麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `0 ?# B3 j7 u" E; @
【材　料】公仔箱論壇0 p3 l* y3 K8 q. E# X1 h  `  h  w
高筋麵粉        
; r1 B: p8 `; _" @621公克
1 i6 N' x' R7 S( ^! Wtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
- m' K; v7 L3 m6 f& S222公克
% Y$ D9 C+ a- E  b  G5.39.217.77甜菜根粉        
. D9 {" M& ~" v' u' b公仔箱論壇44公克公仔箱論壇2 @0 M) P3 K( p
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb/ K0 @8 g7 R6 v" D' x1 i, M
44公克
( h# y) X+ V# k5 P: h/ C' V5.39.217.77速溶酵母        
" D% R! \- n4 _# n' L/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克( n% s) {, S( {) w
鹽         " M* x9 `* G+ c0 Q$ n
18公克- G# I2 P4 |; D& [) P
改良劑        
) N, }  T8 v6 n3 L- e0 \tvb now,tvbnow,bttvb2公克5.39.217.77% P9 O& U$ l' {' S& h  ~9 x
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v7 t; q- R# a* I
266公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V1 e3 X$ |. [5 b: f! g
水         tvb now,tvbnow,bttvb- R9 n; n! n* K* \/ R
621公克
$ c" C& x" i9 U- o" K1 s5.39.217.77內餡：* t! M( D& Y) S3 R8 U
南瓜子       
" \. U5 x! w6 K  n8 ^; L120公克
; _# x+ [, h0 k, i1 P0 ~, P- g裝飾：5.39.217.77" r1 e- q8 r! F( I
細穀雜糧       
+ ?' }( o8 Y! Z( k6 N0 y公仔箱論壇120公克6 R! ?' M8 W* G9 G& _. E
        公仔箱論壇7 g9 V$ a' b" F$ s. R7 k
【做　法】
) w' S! V! R3 R% s. [公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: i2 X( r4 i1 `: K/ d$ z2 h2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' Q8 e: O  _& N9 R$ U4 l/ H$ D公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
) y6 N3 {/ e7 C4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 H# i  l# I3 p1 n8 R公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。& B: R8 ~# \1 @6 T) `
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 b* [- f  @7 m" b% z8 g2 c) f- H7 Z
【備　註】
: @3 \: j1 |* j+ ?4 F1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇, B9 W8 @7 F) T) f, S" q$ X
藍藻五穀麵包
9 u: i' c0 {: ^) x7 c; f5.39.217.77【材　料】5.39.217.77: ?% @3 I, n  g, L; r- G* U; ?" L) c- z
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 W! p+ O0 X7 w4 v0 f
663公克
8 W  A5 h4 C$ g2 d" n1 c0 _) m黑麥粉        
$ t2 f; q$ ]* g% e1 @1 [& p5.39.217.77227公克
$ Q" {3 b. J# `5 E" C/ d  A6 ^6 Ktvb now,tvbnow,bttvb藍藻粉        
9 S" X  j. }$ [! {8 \5.39.217.7718公克
5 `% Y  j* Y2 h7 w# d# x1 [tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
; K: a9 M2 {- R  J4 G, K: N$ `5.39.217.7745公克
1 H9 ~) K0 q6 u5 E6 W! U3 S& m速溶酵母         公仔箱論壇' W8 @1 j+ e9 p' X/ R2 E
9公克
5 \: i/ V; V; C" _. `: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 K$ D. g0 Q& c: {# d* H公仔箱論壇18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z. Q. p0 v. c, b; Y5 m: G+ L
改良劑         : Y9 Q$ w4 n1 S4 h  D$ l
2公克
" X/ Z; {3 s8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
( N0 X! j) a4 r1 stvb now,tvbnow,bttvb272公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I5 {! f) W* Y; _3 t/ f  t- c. S
水        
9 z) W! m! s, j. S$ S4 i. t公仔箱論壇635公克
; G$ w! V2 c5 n& \2 u- V內餡：
% W# m: p& O9 o核桃       
4 T! a0 `/ Y; f0 }/ d* o/ u- ftvb now,tvbnow,bttvb60公克5.39.217.77* m" Y: `7 p4 p3 ~6 O
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A' h: f4 U& H- y
60公克
2 o, `! D) N  ^5 G9 T$ q" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb2 R, q( ^) T, `) T
雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z% H5 W* Y$ I
120公克5.39.217.77# m! H7 g$ E) z3 g* S& Y! X
       
4 I8 P" v* c, n! k【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c9 y( j4 M5 ?. b3 Y  M4 b
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; _6 l" p, I; W" G0 W. g2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* T+ ^. `, e2 e! i! }5.39.217.773         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& C6 Z1 c- Q; V5.39.217.774         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, x' o0 Y" ^, z$ e$ atvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P/ t: R' b4 l4 I6 Z$ S; V
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U) F! {4 p: c6 O
【備　註】公仔箱論壇. s8 g7 U* O& d! ^+ d& Z) c' b
份量：6個

BeiDouChef

; K2 \5 W$ ^. n4 e! n胚芽核桃麵包
, y. I, p$ ]- B& L5.39.217.77【材　料】
4 S# J, S; Q$ K  V6 Q" E0 K0 C# Z高筋麵粉        
' U1 l. ?) ]* h# Dtvb now,tvbnow,bttvb782公克
$ H1 t# l) G: `6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        
, H1 P  t5 |" G* M3 D$ p- N公仔箱論壇87公克
3 _8 v/ u& K4 [3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         " X- c+ [) X- B4 X8 D7 C- Z
43公克  o% y4 m- p3 B; i$ r
速溶酵母        
2 F! e/ r: O4 y$ }* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
: D/ K# x8 i! ?7 f8 G! l0 ?" U2 g1 u細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 c0 ~+ C- C. }/ O$ H" a
17公克' J# J4 E, ?8 {' A* F
鹽         & A, }+ |* o; t& ]( R4 |% y
17公克
4 s/ y4 W) {0 _: c5 p3 D$ J" `公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇5 S  ]3 e/ B$ r
17公克
1 C/ b7 k% u# R! J& H3 B4 v* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5.39.217.77) D: X7 I1 z+ `' G9 p) ]
43公克
! u* u) W' t9 A9 c" G麥芽精         5.39.217.778 l% \5 z, C5 h( P' r% J/ Q/ Y
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^2 t+ s/ m& S( b4 r
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb# w0 H# d1 l7 E9 X) L
2公克
2 i3 L1 w  l+ v) D5 t: Z5.39.217.77發酵種麵糰        
0 [: J$ P8 y4 p# ]% |261公克公仔箱論壇' a* _2 p0 I- h% |: `6 w
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L1 L1 `9 K% e  a$ T
608公克公仔箱論壇& S; K9 V" m; d* E0 e0 Q1 r! I
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |- l4 \8 X  ]  M6 d
核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w4 @$ S# z; D4 F( h" x# V* M
60公克tvb now,tvbnow,bttvb: O+ \. E. a# q" B7 E/ U) m. V
葡萄乾         * d% M, M; d& [- Q) R( u- N
60公克
8 ^! u4 f* Y) O* ^6 }! x9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇8 O8 e2 w- m4 t, [
胚芽粉        % D! O6 `( E5 v3 p# M% F% g* _
適量5.39.217.77" N5 J: c+ M! b# H' X- {
        公仔箱論壇8 ~7 _6 m9 l+ `- N1 ~' B3 ^7 ^
【做　法】
% C9 g" F, k, |* i1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
0 j' M! {& y8 H0 Ctvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U& k( U% B! p
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* u* p0 h7 H! c+ _* l) B2 V0 z. X
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* k' F! V- Z; w3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb9 f! ?6 b2 A, z- M0 T& i. G
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇* s9 q$ P( S; M& Y- ~
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I: S% d: H0 o2 g
份量：6個

BeiDouChef

! H7 |% @- X  ?' k) |: N" ltvb now,tvbnow,bttvb芝麻麻糬麵包公仔箱論壇- x/ s# A- y, p3 ?: C2 M7 N( o
【材　料】
; Z! k) J- k' k公仔箱論壇麻糬預拌粉        
' D# `5 G; w- x; q5 l+ ~公仔箱論壇250公克
9 R/ J; W% T* c" d  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
) _' d: `: c/ [8 b7 ]2 h25公克公仔箱論壇8 n1 R) ]+ n% v9 |6 m9 z2 x
蛋        
8 S" [. q: D9 n. b# [) ]4 Y60公克tvb now,tvbnow,bttvb# }) T# e' H5 W0 E& o
牛奶         # `+ I+ t) M3 h9 J: T* o
200公克
/ I( ^; g/ R* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
4 C0 z% H$ D5 P- J4 s65公克
' l4 {6 S3 k- r" e8 c, R熟黑芝麻         % S; a: ], O- b, G
8公克5.39.217.775 ]! k) H- c, E* c
       
$ y: V  ]2 r: ]/ [$ I【做　法】
- f0 Y+ A% c, a. c  v1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb: G4 M' L& d. v
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 U% o+ x" z/ M5 [) T
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

; D3 V0 _& S2 m紅豆麻糬麵包
2 `) F& C- ]) j$ b' P3 N6 m( C公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p8 u8 z+ ]2 Y1 |6 N
麻糬預拌粉         3 M) O: V6 S3 ^( x" B& m# H+ h
500公克# W; C2 C- {' u, B$ E
細砂糖         公仔箱論壇' J( x3 X6 S% J" Z9 m% P
50公克, N: b  n/ J0 N6 N# X
蛋         公仔箱論壇4 ~8 A/ V% t3 B9 R6 ~9 O
120公克
% `: ~' T* F; A8 W3 o/ |% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         2 ~1 O6 b2 W6 F4 P/ ^. {2 N9 q; J
400公克
& k! d- C$ |3 ?7 K8 U1 E% P5 n奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]; s* X2 X# Q& R$ V8 r! X
130公克
7 \9 S6 ~% Q  F, p5 Q5.39.217.77蜜紅豆         5.39.217.77; W1 I/ u2 l% w8 G0 n1 `0 C2 d5 [
150公克
7 Z- ~3 G! n6 k2 X3 ^公仔箱論壇       
" M4 F9 h" W" U0 G1 a$ a公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |% \& s% S0 n! R; \
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
, `8 L! c8 D' O: F5 _+ J: _% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j! q1 Y  W" U' u
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! ]% f9 h6 l. K, P, ]6 H) R
松子醬大蒜麵包
* k1 B( _0 W- n9 u! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) E+ d/ P- o9 z! H$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
$ F4 |; y: v1 d& E0 J水        tvb now,tvbnow,bttvb% u8 D* X, P! Y( p
125公克* O2 w( n/ R/ P* B8 u" m) @/ v
高筋麵粉        
2 f& x/ t" k7 z. H# }7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克
4 z: _: h" G0 z$ {4 j5.39.217.77速溶酵母        
7 y$ u# ^, i' J: ?$ Q( W5公克5.39.217.777 P5 H( q5 ^% H. b  n
主麵糰：
4 b$ {! B+ |; |7 r0 l鹽       
& h  T: Q* Q( b! f6 jtvb now,tvbnow,bttvb4公克
. [" |$ e* A/ L- E0 G" q+ N; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         * c9 K% z* f; D$ E% l4 ?
70公克公仔箱論壇% x( F5 W. W0 E4 N& j
細砂糖         2 I9 Q' m: P' Y; @3 ~0 C/ S$ e
14公克
+ _8 Y! I) O3 N9 }8 ~# ?% V* ~5.39.217.77小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e$ T5 ^* H3 a6 _
18公克tvb now,tvbnow,bttvb! E( Z; b4 Z, r& C" ?! u! N
水        
* _4 R3 l( a* ?  k# a+ v7 W% itvb now,tvbnow,bttvb85公克
1 l6 Z8 D% o$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
4 d: J' Z* ?% N: x' J# z9 p5.39.217.771公克
& C( F0 ~8 M6 [, Y1 ~* d5 @橄欖油         5.39.217.776 E8 R0 }5 [2 N6 d6 A
28公克
( V) f1 J8 G. R5.39.217.77抹醬：
0 T! p/ l$ b: M- N: l. G公仔箱論壇青醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B9 w9 b/ C/ {/ t, ^$ [
50公克
0 c  W. [( h1 o: T5 q# A" Q- e松子        
  T8 V# k( h8 X; d+ W& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 o* x) u$ ?+ ~9 k; ]
       
4 A& A2 U0 P6 L  A" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇3 K6 f( A7 e* L9 E  Y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 f4 @9 i2 f  }1 R% P2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' k' L+ [3 e) T8 B3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  j0 M+ x7 F& l2 x5 n+ d$ H/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb# f. n0 V! G$ z$ @9 o
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v; v& b' O/ t& A% I3 b. Y
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。9 f  N' x# |6 W+ T% h# R; J
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
1 C" }" Z/ s0 U' ?5.39.217.778         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。5.39.217.776 m5 v. Z$ [4 C9 b! T
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

& ^6 s* P+ v( m8 u5 C( \  f1 m公仔箱論壇義式蕃茄麵包
! }# x# N: V% d* t$ `/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ O0 l4 d1 Z( c5 ~8 k
中種麵糰：
- ~* J. }# o! l* d公仔箱論壇水       
' W) B0 ~/ L# T/ c) H125公克
) F9 S& y3 X- E8 G8 a1 N4 L公仔箱論壇高筋麵粉         % K/ B# t1 @  W0 y  w4 L- F
208公克
/ |, J( l1 O* C$ |8 D! @2 Xtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
- j' f  v" S1 X  Z7 v& Z5公克tvb now,tvbnow,bttvb: P. k# P+ L- w+ x- j7 B
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K! P% l0 g- v/ ?
鹽        5.39.217.77/ q# G' }  s8 r. T
4公克
8 M5 G2 Q; b: S! ?( W# b3 k高筋麵粉        
, W* w; L) g, L$ ]% t3 q5.39.217.7770公克
( G- e; x' @# X6 X0 h; B細砂糖         ! }+ e! ?$ x7 c4 W# O8 o
14公克5.39.217.77) t' z5 B1 p6 k- W: Q
小麥蛋白質        
9 p  f  e, `" X: X- K+ f. N5.39.217.7718公克
  [5 O3 [( Z( T- l水        
4 C+ ~% A: q4 x6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克公仔箱論壇5 J- l, ?+ e& Z+ H8 c
改良劑        
' r# R9 u7 J- p9 f' J& t1公克
/ B3 e, I# ~; G1 A: Z8 A橄欖油        
  l1 C3 @! S* U7 T. _* v公仔箱論壇28公克
: m+ y9 ?  i3 J- F1 e; k蕃茄粉         0 ?( r- l( Z: {( ]) ~
30公克tvb now,tvbnow,bttvb: U6 w6 `1 g5 |, g7 e8 V  R
蕃茄乾         ( \% v# R1 P# g4 s- j
30公克
% V0 F" a; {4 t* Y0 ~3 W! dtvb now,tvbnow,bttvb抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R( g, A3 \) E% }
蕃茄醬       
- g" A3 f0 a9 J8 P$ P9 K7 {$ E20公克
# n5 B/ y* P0 W* f; w) }$ Q* [5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb" `+ _$ A$ I4 @) \; e) C" }
【做　法】* \- j( K5 _) }/ F% C- y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 k/ {: A7 O6 X$ `5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j  S' T' h( B/ ?+ k( e3 i* _* a
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' H2 _: m  m# L( |4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。1 {4 B  C7 W0 t9 F6 B8 S% {, E
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' s8 t; }9 k* z5 z  l5 |) u7 a5.39.217.776         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j# u' n# b' ^  f! c
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
1 v: |2 o! l+ L+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。0 G- ?$ k8 k6 Q& W' u: }" b
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b7 P$ G9 b0 V) u5 Y
份量： 2個

BeiDouChef

$ c  W  k5 `/ z* [* r( U1 C公仔箱論壇南瓜子五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {# P0 Z( D, U, x: ~1 i2 V
【材　料】5.39.217.77$ E+ S( J# p0 O: @; G7 F
高筋麵粉         1 z( {* S* ^: ~; E) [0 b
656公克
1 h( d# P6 G8 V* x' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
2 B$ J1 x# _! {0 l6 R公仔箱論壇219公克
. t1 i- O; \) J) ^5.39.217.77小麥蛋白質         7 _) s/ t8 t1 U4 j1 l% V
44公克tvb now,tvbnow,bttvb+ A2 m* I( F3 Z, O' y! |) J7 C
速溶酵母         4 P4 e6 |7 J2 M/ ^5 W7 V
9公克公仔箱論壇4 g, ~9 x6 _9 E1 z8 u  U
鹽        
9 s8 u% ]( e* e  N* t9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
: H) Q, H- d1 Y* ~, s) y3 m: ]改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb9 F1 S9 ]* M8 \( [
2公克公仔箱論壇% F) V$ X7 L- Z4 G
發酵種麵糰        
# _, W% e3 U& I9 p3 R6 m& H262公克
* K9 t+ }/ {' a( R# |# O水        
  c5 s' d( H# A. S, n+ Ntvb now,tvbnow,bttvb612公克4 Y; ?# M% B0 w
南瓜子         5.39.217.77% R8 E+ ~5 G- h6 c1 v5 m
70公克
& R% m' o6 }& M' Q6 a/ U裝飾：5.39.217.77* V0 Y9 Q  l$ f4 O* E" ~3 f
南瓜子       
" ~. E0 {& v% v$ X7 w5 j8 n44公克5.39.217.77: ?3 o* X) B: N) _" }9 _. z
       
& U0 _8 G( G( A1 F! E【做　法】
& L0 E  s0 e/ \% U) h, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。2 S$ n  V5 X/ ^4 C0 |! ^
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.776 C5 O6 V6 R( V, g! ?" W, [$ J) {
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
/ O2 U0 s9 Z3 g7 w公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( U1 {1 k2 R4 F5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 N1 C; J2 d& Y# G8 G公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。' S- S7 _4 V/ l9 f. }  b
【備　註】
3 r$ x, C% L) I/ B4 \* X5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

: M' `- r( _$ w  z  ^tvb now,tvbnow,bttvb北歐堅果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z3 L; ~8 Y1 D& n* C  w
【材　料】
, ~9 U4 h( I6 h7 f- W* |中種麵糰：
+ E" g8 T  l% j+ B* y公仔箱論壇水          |1 C* X' k, u* J7 _# G
380公克
- J0 h) H2 R- W/ otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
9 t/ B9 `4 E# ?5 t* U634公克5.39.217.77* G, H- O  N: M. ~. `. t  k+ h8 A- ?
新鮮酵母         公仔箱論壇6 E  G" w. L% A2 Z8 }& G! D5 f& x  ?
33公克公仔箱論壇8 g* z- n+ _* U6 \5 h# p
主麵糰：1 [! w4 b$ W$ y/ E
黑麥粉       
( t8 h, G2 V6 w7 C$ {" Y/ C% z180公克
( o. n8 {9 L* g3 e0 [, ]  x7 h5.39.217.77全麥麵粉         $ o7 r* o9 _$ ~& ~$ r, X
422公克
5 B8 A' s, ?% A6 |  [* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
. e0 a3 b; q8 |# J/ \. N7 C公仔箱論壇53公克
" ]( j) K" C/ |: D& m/ |9 F公仔箱論壇細砂糖        
( c& S; y6 N. R; s' y7 @1 i21公克
# B# r  b* v6 r* m公仔箱論壇鹽         4 Q2 [& m; X$ Z- y
21公克公仔箱論壇" j7 Q4 ~2 q* Y* Y
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T0 E. k. q: t* x% Y
343公克公仔箱論壇3 P9 F0 t* }5 b& z2 i# i
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f% w9 }+ o' q, d. A* e2 W
106公克
3 e( P. T4 O5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F) \% @/ t$ [% @! w( A/ o! A
核桃       
/ ~* C: H% J7 r+ W9 C7 I5.39.217.7750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h, d4 m6 [, u* @8 E1 D1 x' z) R
葡萄乾         $ R& w% q) ^0 k
50公克公仔箱論壇  \" Q/ k7 ?* x; g5 l/ `
青葡萄乾        
; B  Z2 H1 O9 e  e公仔箱論壇50公克5 u. W7 k& ^5 Z5 F. `9 V
蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb1 z" u4 }4 G. ?6 T) X4 l' H# n
50公克2 N7 X. x+ D4 B, u/ \" h
松子        
+ `9 `/ S8 }! U7 R5.39.217.7750公克
6 O, @6 Z9 t! T       
! T! N" |% B0 K& k, U5.39.217.77【做　法】
0 |. i" x0 S* _8 _9 `1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。0 |0 W) r) M6 Z/ Z+ j
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。4 L9 H- s  R' p, @2 y& y3 Q8 W
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77; P: [2 v" {5 H2 j3 V. I
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 C8 P2 L2 X9 \  t: b2 ^* y5 ?4 ?" m, X  M5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ T! o' R" |( n8 u( k/ X& W0 x5.39.217.776         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。9 c$ v1 ]9 [2 Q
【備　註】/ ~& r! n, E' C
數量：6個

BeiDouChef

( Q' D& F9 J" z/ h5 c5 x; |( w$ ?" @) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜麵包
! c5 S7 Q6 H/ `) F5 B! U) y5.39.217.77【材　料】
$ D% A# G. h8 z; {( ^, S5.39.217.77中種麵糰：
& q+ a+ b) c& T: I5.39.217.77水        公仔箱論壇' q3 d# z- _. h9 r" H
310公克
4 a( w4 q. @8 O# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
& P" d5 p9 e; G8 d6 |tvb now,tvbnow,bttvb517公克5.39.217.77; p$ _" E0 {2 {
新鮮酵母         公仔箱論壇% }7 H) Y4 ~' {8 s% ?$ G
12公克
0 q& m8 ]& x  d( D6 Y主麵糰：
' S/ V: _! d0 F, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
7 `  l" L' ]6 Y: Q222公克tvb now,tvbnow,bttvb2 x3 P" ]5 y# y0 i: X& W
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J9 C, w3 U! x: A
15公克5.39.217.770 Z7 R" o. E  h
水        
7 O/ L3 J2 l* s5 i公仔箱論壇268公克
. a! }8 E, M' V3 @* [% `* r公仔箱論壇南瓜粉        
, [. x9 Y; l: j& M5 H105公克
- Z  h. [3 e/ ^+ S" x. j        . l8 [: ]& h" v
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; l7 x; \4 j3 M) j3 T$ x
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇. o6 I: u8 f2 A8 M, b/ K
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% r' D0 f- I* t( \) ?3 a5.39.217.773         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。- V% u7 U4 ~4 C% `1 M7 A# b
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! x" \1 M2 h& p0 @5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
# b' t! k" }6 _1 L( etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】% J0 {2 F' w2 N: r2 p6 S8 M
數量：13個