BeiDouChef

公仔箱論壇# z% i7 W* }/ C
南歐田園麵包
6 x8 y# U& J3 v) Q* ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 m( N4 y  x/ h5 a4 E公仔箱論壇高筋麵粉        
0 Y0 ]9 k2 f5 E2 }2 ]/ W" w416公克
8 U0 `/ a& c; g公仔箱論壇全麥麵粉        
3 j7 A! w8 ?7 o* ]8 U  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克tvb now,tvbnow,bttvb. U4 y- H0 ]" j% l2 H9 L
田園粉         5.39.217.77' y* h9 T' X+ a7 N# z. A" T, c
83公克
; `3 I; y9 R+ C3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         3 z4 h+ p5 O0 ?/ n& a4 M
50公克
, l& x/ t. k4 ]* q' t3 T4 d速溶酵母        
: W+ D( \: U1 s- G5 E% }" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l" V6 _% _2 H, ^+ L
鹽         5.39.217.77* b* L+ E5 C7 G0 U9 ~
17公克
5 D# f  B, I3 C' R; H公仔箱論壇細砂糖        
& F: h8 M, M, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
2 N. z2 @9 K( s6 I公仔箱論壇改良劑         5.39.217.77; M$ }9 S: v4 }2 x, r
2公克
. B) S& [+ V5 i, u  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         & h. c9 q4 L8 M5 {- o: a
250公克
$ m7 i. i/ _6 V5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& X" x4 M3 \# R. C- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。582公克
6 Z' d" E0 g: @# z- [$ l& Q橄欖油         公仔箱論壇% S7 R4 m' T. a6 `& T) O! Q; M- p+ l
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m2 M1 a9 A& k& R! W; }$ x$ Z
裝飾：6 @& n. Z- q2 `3 N2 \* b# Y
果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]0 a  w: _/ H( m; _
適量: r4 p. {1 O, S* B
綜合香草         tvb now,tvbnow,bttvb( U, ?( s( U9 E  X5 l
適量
$ x7 p% ^2 o  q$ k- ^& n8 j0 W5.39.217.77       
- A' _9 d# J- ^# p! n公仔箱論壇【做　法】
! ^* ]( \) D1 ^# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 u7 E- ^1 }" T+ V! D: u) q5.39.217.772         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。& @) f" x/ u4 m$ b0 ^
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。" B: R# B3 D. P" L: i( F6 F
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) j( W6 ~/ \7 [% g  `4 y, t
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇7 Z. k$ @  e' j% G! ]
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x# _2 _" R& `- q; g' z
【備　註】: \$ `* K8 f/ B, ]6 O+ w" h
份量：6個

BeiDouChef

% H% L# p. c1 f- T
白松露麵包
1 [; ]4 F3 w" J4 v5.39.217.77【材　料】
7 s; n) U4 ~* ?& M公仔箱論壇中種麵糰：
. {$ F, j. ^9 d) |水       
6 W) e/ s, K3 L3 G9 ^7 R公仔箱論壇125公克5.39.217.77, V3 v8 i$ U, k
高筋麵粉        
& L4 v' c6 }" _5 D- {9 F3 S4 u208公克5.39.217.77: U: t- m% z/ O& ]
速溶酵母         ' p* `9 a) n1 k0 U7 R, J6 s/ r
5公克
% Q, ?# F- E: J2 w3 a主麵糰：
7 B1 B3 |( F5 ?, |tvb now,tvbnow,bttvb鹽        5.39.217.77: D- A3 P- K: g2 M
4公克公仔箱論壇- U6 K' K1 a  m! f
高筋麵粉         公仔箱論壇1 C% e* _4 C( @
70公克
% a  y8 s, q8 {細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k* s; _  \+ E6 q
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p2 T  T5 t( [# m3 v5 \" x3 S
小麥蛋白質        
0 S: m4 Z. a. k3 P$ \0 v18公克
* I% ]$ w+ P0 I1 |" ]tvb now,tvbnow,bttvb水        
# @, ]. y/ g0 H( t7 O85公克3 B. X; ~, O  z; O) a
改良劑        
+ \' ]' y( k% o; M! }% ~0 U1 ]' M1公克
% N/ n$ H  E' j( s3 r. K橄欖油         4 c/ c# H1 w& a1 W
28公克
+ T1 R' t$ ~0 ]! }夾餡：) q# R8 W" Q7 e
白松露醬       
5 g7 p3 i/ n% P3 R/ p; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D6 t. z* g& \* R" `7 O- K
奶油        
7 I+ G2 w0 q8 H! g# x, S! E6 t9 m) m$ `0 B公仔箱論壇30公克
! }, G$ H8 G5 D乳酪        
" A+ a. _9 y* i9 j' _0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb- C% b0 Y. y: T! F  C7 p$ _, [( s
       
1 E% S7 T/ f* ], ^  F( `5 a- x5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X3 F6 |6 d' s! r5 A
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \9 P  f  w2 Q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 h7 g2 T5 n, E. c' a, xtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# c$ _7 g% w$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。0 q1 y4 g$ a# h5 ~( F
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 m5 g% O$ w' U# b) ~
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W) R' D+ K5 v- O8 g
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
" j  _/ w8 _" r0 X* p% h* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
( v- N& e. M; f- |9 u0 `8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# i# @( e6 l' s; L4 e  @公仔箱論壇份量：10個

BeiDouChef

5.39.217.77; \; S6 K( ?, N: k& Z6 s, i/ x
香草海鹽麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _( i( \) O6 w& S+ H' i. D) y# B
【材　料】8 ^1 `( n# Q7 m  E3 O0 o
中種麵糰：5.39.217.77: u5 r" w- t" P% L# Q
水       
$ z% ^. f) [. q" ?& H0 _" a107公克
  z0 y0 d1 R6 |& z( ]5.39.217.77高筋麵粉        
/ b: z1 K- ^/ }& P9 Y5.39.217.77153公克
! t7 n" Q4 H/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
+ C9 N' w( V& D# Y' y4 @# ^; M" d& ?8 _tvb now,tvbnow,bttvb25公克5.39.217.774 q5 J) t% j2 o& M8 `& P( h6 a) p; A
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  t) R; H+ h4 @  V' {
3公克
9 o5 L( g# Q, ~& x8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
4 I1 @0 T4 Z- L1 l4 s5.39.217.77海鹽        6 A. _4 ~% I% Q+ b$ @/ j
4公克公仔箱論壇. A: I' N( S& L% O3 @
高筋麵粉         5.39.217.77' k; Y) @! g& x* f
76公克
/ t/ @6 r7 j5 d; e% A6 Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
5 N. X+ V( ^: y5.39.217.776公克3 {, I9 G, Q2 }7 s
改良劑         公仔箱論壇7 _- C0 L. c' u; w
3公克
) z" s- W) C3 E: y. H迷迭香         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^; p6 ^1 ~  h2 F4 p: |$ M
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X' a) y8 w" P) @( R) w4 m
水         5.39.217.779 _7 F1 W3 Z: G7 n. S3 l% ?2 O( B
43公克公仔箱論壇* Z1 G% J' r$ N& e* F
橄欖油        
5 i" V1 x( n2 p. {: x1 Z* K( j19公克
( U4 d5 I9 W/ u( C1 J  M        公仔箱論壇& Q3 D  ~7 D9 [  T+ _9 g# F  Q
【做　法】
9 ~6 O1 B9 ^' [# W" w" s1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。# o7 v! p4 v+ M9 N
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 W+ b, `" B6 E" I% ltvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。# M8 |" X0 q5 H9 B: T% j. H
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R, R, Y* E" O. k. P# Q
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# x4 ]8 U1 N+ p5 D公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {5 j/ A, \# n& Y  \
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
6 M. @: U1 f# ~# q0 C' Atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ J0 m5 ~# y# y7 h) d5.39.217.77份量：4個

BeiDouChef

8 t% b7 {& p# D' Ntvb now,tvbnow,bttvb起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P: |* H; S9 Z
【材　料】
) E& r/ e- k$ x* n5 Q4 s/ s5.39.217.77高筋麵粉        
2 N& u# J  q( @: I5.39.217.77393公克
( k+ I: X: ^& m/ c8 f, a+ G5.39.217.77胡桃粉         5.39.217.77) F" @- y0 {: o7 w, {
61公克5.39.217.77! W* X  n2 I+ F! |2 G8 J4 _+ [% G/ D
黑麥粉        
, Q0 E  y0 C4 E2 u151公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t. t- d$ h9 h4 b! }
小麥蛋白質        
. t; @7 [+ K' S7 Otvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇" h; U- W( j; y0 d; ~* }% q7 {! k
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O0 O$ e5 f' p4 z
6公克
6 y& w  x9 H) O. \- K2 U3 Y鹽         5.39.217.77( n* x) B& c4 [0 H) c& a# U0 ^$ F) r
12公克公仔箱論壇: g6 ]$ V) S$ J1 K
改良劑        
7 V9 t6 r) a' I1 f: Ytvb now,tvbnow,bttvb1公克
- O, s* g3 ^) X" ], c5.39.217.77發酵種麵糰         5.39.217.77. Y( J5 J% p& z) I% w4 e  G( d
182公克6 _3 D: T+ b! [, S2 n) j) b, r: U
水        
+ N0 W) u6 m' {( s1 F1 P+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。424公克
: o" B. T; s$ m% _' l3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
) r& d3 K" r! M& C7 K5.39.217.77硬質起司丁       
  L8 Q6 Y+ \3 G+ S4 w) M3 M" {  x120公克tvb now,tvbnow,bttvb& r5 c. f1 [. s, _, B$ |4 S
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb" {6 x; I& x. w0 q3 u, h
黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B) k, K. N+ G- ^- C  d. C
適量
8 a# a( Y% M& x5 w3 Y% v( A! a9 n5.39.217.77       
5 e" [, Q- a7 x$ V& X5 T) [4 A1 l' C* j【做　法】
8 e' }( l, R. O1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
& L! e; ~+ k/ I: }- L5.39.217.772         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 K3 q5 F, `6 {9 V5.39.217.773         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
# S) i5 \1 }. W4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ m/ P8 Z+ c4 A1 V9 `: j  L) T' i8 k
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
7 O8 n" K2 a1 b3 N6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
2 |  }% J: G( G0 G$ H/ s8 g7 V7 mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' l+ }4 X# n8 [% r- A
份量：6個

BeiDouChef

+ D5 V4 ~& M. w  y
亞麻牛角麵包
6 v8 u) L, J8 [3 i- A; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) m( w7 Q; x2 s1 ^% U6 a) D$ N6 w
高筋麵粉         ) J2 w- p- B+ b
331公克
; N0 O0 J! `9 y5.39.217.77雜糧粉        
" e5 ]$ \) H8 p; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克
# j$ ]7 O" q% [* [5 K2 t* c亞麻粉        
2 n" n% p$ ~6 C' d# Ytvb now,tvbnow,bttvb47公克
9 i0 I( @' _$ L0 _小麥蛋白質        
7 H- j' a, h0 E3 K: e- f1 t0 F24公克5.39.217.77/ M  T2 i' U* H3 p2 {- e
速溶酵母        
4 o( r8 X/ A% F5 O5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D: T' O8 o1 Q' h2 e6 ?' u
鹽        
1 r6 [/ h5 Z; [0 _5 k, x5.39.217.779公克
% V# A, m1 Y6 C. X, O) T, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
. J0 D! C4 Z5 P& D1 j  J1公克
% q( `" o* ?3 N: Y( D$ O0 J& H發酵種麵糰         5.39.217.77; G8 e9 a$ F* b; J6 g4 W
142公克$ x5 b, v' x3 e+ U9 u8 N
水        
) k+ _5 |: V0 a307公克0 k0 e3 y; s- v/ k2 n
橄欖油        
% Z3 s8 _8 N/ n! i  r! z. a  S# Itvb now,tvbnow,bttvb47公克
! G& _# q% Q- _2 y9 C5.39.217.77裝飾：
2 s* F& Q6 _( F* b& T蛋白        5.39.217.77( o) h& X' o' q. b' {# n% ^
少許
$ `: V& S5 Y$ B雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \/ W0 [. X1 i, s- y
適量tvb now,tvbnow,bttvb. W$ N+ K& K) ?' X7 o& m+ i$ G, I
       
7 s) R9 {) _0 }9 D【做　法】
7 E+ l5 w9 w. K* O+ C* l% ttvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 d5 v; j/ i! l2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。4 M# t; A& \5 Z2 m$ E& d
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。. |" b: K, _0 Y. R& j  y; p. J" j1 z
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h# J8 S  U3 Z2 O
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇% W6 d, {- z$ R, @# P# Y) k
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
1 `6 v/ ]; b' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】+ @8 n" @0 n  M* ~+ n4 O1 Z) M
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇# A  J3 s( U2 v, r/ x
甜菜根麵包
7 ~6 d0 Y) `+ I% |5 v: a! q# A3 g公仔箱論壇【材　料】% d" W0 u( j1 ?+ a1 W  c5 |
高筋麵粉         公仔箱論壇- H+ C" ^; V0 b3 d- J6 j
621公克tvb now,tvbnow,bttvb" l% h  X! y: S  |+ t
黑麥粉         公仔箱論壇! E$ }) U9 f! z
222公克
9 G1 K9 ]# S, }/ p2 K& Z甜菜根粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 `# f2 C4 Z. C1 P9 e5 j
44公克
3 m* E' g5 w5 T* c3 u0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
! N( z# L9 ]9 e  \& {, Z: g& A' Y) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克" b6 G* w1 C6 c
速溶酵母        
: V0 d# M( m4 {4 @9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
. S4 T% M3 Z) S! a* Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& N6 @3 k" E0 ~( o3 I: I18公克5.39.217.774 O( _% o3 q1 }6 ^, a# f
改良劑        
3 q! R9 [0 @7 b+ z% ntvb now,tvbnow,bttvb2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n0 b2 @( G2 A
發酵種麵糰        
4 b: Z& l  P8 g; K. R0 z7 @5.39.217.77266公克
2 {% @) P2 K2 [# t% j: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
" b7 \- }6 J9 Y9 R4 H公仔箱論壇621公克
3 g# b  t9 B- }3 B5.39.217.77內餡：
( k5 U% O  G0 K$ Dtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        公仔箱論壇' i( K4 i. G$ O# _) X' `3 X  D
120公克tvb now,tvbnow,bttvb" f7 E+ t  N2 S+ |  @- [6 n
裝飾：
5 q; n" L9 c. P6 ]* v& ?& j1 z4 u  c5.39.217.77細穀雜糧       
; @% x' u( A* H/ _1 l, h0 H! n120公克公仔箱論壇5 N- Y) }0 m/ g, S( y
        tvb now,tvbnow,bttvb3 o& I/ d7 ]2 p7 D. x& K5 J
【做　法】
9 u+ i7 L9 w( k1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ e7 ]: V, Q2 c. V9 u
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h8 z1 C; X/ @9 j( p
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
* X+ Q# m. c9 L) p7 ?/ z+ |* w公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& o) _- C0 i( D6 z
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb" c) w4 c  r" s) i- d; Q
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
; ^; u; H# m9 `4 a: e# @" a$ U) A公仔箱論壇【備　註】: i  \( @. o  q  {" w: d
份量：6個

BeiDouChef

9 G) v) K& d, i5 k  ]3 v% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻五穀麵包
2 }% F; Q" }, W+ Y$ ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 u* `+ ?  G- M3 s) ~5 B- V/ y5.39.217.77高筋麵粉         3 H$ a6 t- A4 ]4 T  V
663公克
, v6 H" C5 s, L5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
% e9 l0 [( H+ M& u公仔箱論壇227公克公仔箱論壇. T* T5 B: h0 z; S3 x: [: M- \/ a$ v
藍藻粉         $ @7 P# r3 N5 e/ R* O0 \
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J+ v# j6 |7 y! M
小麥蛋白質         5.39.217.77+ r6 }9 B  T# y
45公克
. A# P: t# D* W; A* g& D" T9 H2 o速溶酵母        
$ F  U- {' o' l- `9公克* F) }, k* e+ \4 w2 A* G8 v
鹽         2 T# Y) z+ x( }( A7 I6 V
18公克" e% ?* d- M' e+ n3 |9 o8 {
改良劑        
) X5 o& \6 w/ C$ h3 ~. i公仔箱論壇2公克
( |% {: v( b- L- @( ftvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
6 G# v- l% r$ H( z" e272公克tvb now,tvbnow,bttvb% w8 @- L2 b! C0 X
水         . R. h  g1 I0 H
635公克
! M& ]3 K. K3 K內餡：tvb now,tvbnow,bttvb" n  \, x: d; S' p$ T
核桃       
- L. L; S$ c3 a) @# [$ W* u5.39.217.7760公克
' r6 k1 @% T1 c+ a; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y# e) O# z3 C3 K, @
60公克5.39.217.77, @% \- n* q" F/ j3 |  m
裝飾：8 {0 P; Z# z% V4 {
雜糧       
" {. p) @( `* e# u, h) X' O# ntvb now,tvbnow,bttvb120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J( i9 ^" w7 R) a: `
       
) E* h- E* i' S& Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】# V4 N# Q" ~: N" K/ u3 V
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ W! D7 H3 z% P4 n/ w0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
+ K: t: i+ A8 L8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A" e0 L# {2 ]
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.779 |. ~2 T! Q; D; @
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
2 N5 N" H6 {0 ^' \. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
( }3 x) Y* f0 gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.775 A. X- ]( M( _' [2 t/ H5 D
份量：6個

BeiDouChef

9 V; i7 z; E  p胚芽核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb( g' ?6 @, V0 g+ w4 j$ L+ ~) R' P
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O# H/ d& ~( X4 i
高筋麵粉         5.39.217.770 O+ I+ X$ O8 E' `$ l
782公克% `* j( k6 d8 q# A3 Y6 P
胚芽粉         5.39.217.77# B. N; M* T3 N+ T
87公克" D8 F, \# ?% L* r/ ~
小麥蛋白質        
& y- I3 E% K( x43公克5.39.217.77  E# _' P5 @. x. ]; Y5 R1 J
速溶酵母        
0 B% ]3 L( B0 z5.39.217.779公克
& k/ t4 o. Q; K8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
* z! w' z! ?7 o5 L: `& k; etvb now,tvbnow,bttvb17公克tvb now,tvbnow,bttvb1 U' Z2 t- t( i
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 x* I6 D$ E; |( s
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x8 H: @; {* t5 P# L
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z5 f! D, `- }0 V& `% \* g
17公克
2 a$ H! x" s! T公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 X( s3 m  e" I# t8 }7 w& T
43公克
, M% S. c/ o/ ^- N$ Y公仔箱論壇麥芽精        
% e) ?4 q3 M# E& W5.39.217.773公克0 T1 L; W: c( Y; m. O
改良劑        
2 W/ `6 I, U/ y) ?# u0 P3 m% v0 j% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
- }& c9 Q/ q* B9 L+ `發酵種麵糰        
. a$ l' ^* U$ [6 v9 Q) Y+ Z( P公仔箱論壇261公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B( d+ H4 y5 V3 i
水         5.39.217.773 t3 I6 k/ Q3 U, j; o
608公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p6 ~4 _! q! g! A' T  ^; |
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P8 d; _, H, t) h
核桃       
( X1 H" W6 k4 k# d3 S( U2 K% ftvb now,tvbnow,bttvb60公克tvb now,tvbnow,bttvb8 M* ~; E: ^* t
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l0 ^) C! q9 Q
60公克
! V5 l& d' U: d! r: J( Stvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.77; C# i0 ]% M" j- z: @
胚芽粉        公仔箱論壇, ?( r5 x6 V( f7 P) `
適量, i; x# ]5 ^3 H6 v) Z, Z! |( W
        & q! u& o7 j1 d9 [0 s& K0 a- R
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 d9 _$ B" W$ [9 R; \$ L
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
* F1 y' W6 _" x5 u( h. a5.39.217.772         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。8 D- @5 ?$ A: a/ G8 T1 {* p3 c* F
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
- n/ s$ ?0 ~$ g$ _- t) B' \+ s公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) J+ R2 G, V2 x' d% m' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ \9 b' A+ i8 w( s% B8 Ltvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 H1 x6 H0 s! d
【備　註】
1 O9 d: ]1 M8 V1 k# b/ Y' ~1 q份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* s8 b! `" `6 {3 K0 Y4 }
芝麻麻糬麵包5.39.217.77: {) e; S# f7 C$ P
【材　料】公仔箱論壇! ^* T. ^- y. u. G
麻糬預拌粉         4 h4 A- a+ h$ _# t, k( ]
250公克
$ T9 g, ]) l" w* B7 m( D) ]* `細砂糖         5.39.217.773 C+ C. [) H1 U2 M; m  P
25公克) ?2 g% n3 s) @
蛋        
$ g" z/ k, n. Y4 H0 t) b5.39.217.7760公克
; \8 T8 X! b+ F- m# K" N% F, j4 h5.39.217.77牛奶         ( j9 C8 i& K( L. L
200公克
9 s# l! ?1 }2 E5 {" q奶油        
$ ]2 S1 N' W; m+ j7 w/ v65公克5.39.217.771 d1 l. t' @5 |4 ^, M
熟黑芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W& x1 S9 F9 D# l( Q
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P% i1 ~; Y1 _. j) \' N! }
        5.39.217.77* I( _4 ?" Z3 U4 F9 K
【做　法】
, U+ Q; ~$ o- R4 h/ h, X5.39.217.771         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇& ?! Q; Y" o' z' g
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
$ a, M" r# Y# O( z- B( x: E5.39.217.773         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 w! {  B/ h) |' Z" j
紅豆麻糬麵包
1 I' f* `# X. @, h) L& N8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇3 ?0 T' K& z, Z: G% j7 `9 a
麻糬預拌粉        
- j& u: s. Q( J1 M; I$ _1 a: ^4 Z2 ttvb now,tvbnow,bttvb500公克
8 Z$ m4 h6 Z/ K1 W' `8 m, D細砂糖        
; X2 n( W, U3 C9 u: ktvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s: v$ K: h- J% B4 E4 G
蛋         5.39.217.77% j7 t8 D+ N; j3 ~, V2 G( L, e
120公克
; {. Y+ T/ V! h# P9 S$ S% Y公仔箱論壇牛奶        
8 O  c9 J& D; k& a% ~5.39.217.77400公克
) [3 Y7 v: K& p/ K奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N3 K* b& G/ K# Z  @
130公克
( z: o  [! Q! k2 w" q6 [- B公仔箱論壇蜜紅豆        
, {% B& [& K4 [150公克
$ d  r3 w9 E3 [2 Htvb now,tvbnow,bttvb       
9 ~2 d# B; `5 U% x1 t5.39.217.77【做　法】
" n4 R4 D0 h* K6 c+ Q6 G5.39.217.771         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.77: }. U8 z8 K* ^. z" B& I% j" m
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
4 g* g5 e0 U& V5.39.217.773         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.77( g. ]- o' l: Y% k  w4 C
松子醬大蒜麵包# A  h, [0 y2 i# w3 {( f7 @- \
【材　料】公仔箱論壇2 l% K) V0 i& h3 ~  Q  f* |% b: C0 N
中種麵糰：. N2 ?5 c0 ?5 B) W
水        5.39.217.77' a4 U/ J% ]9 N# w8 o; B) k
125公克$ I* Y4 J$ z2 Q3 L* b6 |9 w: P
高筋麵粉         8 c. ~6 Q4 v+ j! b% W+ v
208公克tvb now,tvbnow,bttvb2 h2 h' ^8 \! {0 [8 f+ c4 x
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 ^- Q, l, [0 o! ~- Q" M( ^/ h* q
5公克
% `3 }. S* r0 t2 G8 ftvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
" q! `0 a; P* a4 ]- k% F鹽       
7 {3 l7 b' b1 ~) K. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克5.39.217.774 o- K! e/ B6 V7 J
高筋麵粉        
6 ?6 H% |1 n! ~3 h0 V! p$ f5.39.217.7770公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V! d2 \# M& b6 [. d
細砂糖         2 u2 ^9 C- r) z8 P; Q( U1 ]
14公克
  M- v' B. E* @- T. [小麥蛋白質         - J  c/ Z; S6 I* O
18公克tvb now,tvbnow,bttvb3 C, Q# v0 v" H4 u' G3 k+ w  v
水        
( F1 b; x- ?. s( e6 j# V& c5.39.217.7785公克
( A& K1 U$ j7 m- |改良劑         ! ^+ V: E. v  F
1公克
( ]1 k$ N4 t3 F2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         8 E/ _, S3 g0 x! G/ y& o; @
28公克
8 o% i; P9 Z, n6 j$ F+ Y抹醬：5.39.217.77$ Z2 N' J! Q8 r# x: D( `+ n5 h# Z
青醬        公仔箱論壇' u9 b' |% H; ]+ y( g* Z
50公克
6 W* x3 V! N) s3 ttvb now,tvbnow,bttvb松子         tvb now,tvbnow,bttvb1 X  ?! x" G6 q" d+ e
30公克公仔箱論壇5 y# x  S' x" s9 S( J5 [
        tvb now,tvbnow,bttvb! i6 N- O8 }6 |$ h) o
【做　法】
5 J8 v& G. m& H5 ^. }3 T' M$ c5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) |/ ~; I4 w/ ?+ \1 W% v$ o6 g2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& [4 M# g5 e% ~
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 h! k, M, C) M, `  Z6 Q/ t3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77# u" M! Q$ K  N, l& B
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ B- [% [* z. K# \! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
: x& K! a% l4 @! C: D' R+ f5.39.217.777         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。8 S6 {/ X$ W  I5 ]+ }
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
0 p6 X# Q" u4 P公仔箱論壇9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

6 j) d% Y  |" A6 v. {0 c- w
義式蕃茄麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v# O& R+ K. @1 ]! D3 ~) O1 B
【材　料】
% O  D" g0 x+ @) v+ Ztvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
3 c3 i) l% y1 m1 n! P8 C1 Ytvb now,tvbnow,bttvb水       
6 d2 F* N# B5 n7 ctvb now,tvbnow,bttvb125公克% O- ^  ~2 i5 s) q0 s, K" ^# |
高筋麵粉         , g7 S" u0 N/ h6 _+ P6 S
208公克
, `+ j6 u7 m" j9 O速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, v9 a6 I6 F5 @3 ~5 ]
5公克公仔箱論壇/ o2 C0 L/ r, z- B* j: T9 ?0 q2 b
主麵糰：5.39.217.77- U* V$ A% d; D" t& X
鹽       
9 C) t* T% J6 C1 Y7 X3 U2 ?; r4公克
. ^( n: F0 ^, K, K. V: G: M, E高筋麵粉        
3 z# u2 b) b/ ^/ F8 L$ }  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克公仔箱論壇2 R8 @, \$ A2 p' C1 U& e: P
細砂糖        
, w( ]# C8 J; z# e3 v1 ~1 m- y14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c. W# D* m& X# h+ c; i, y$ w) B
小麥蛋白質         5.39.217.77  ^" C3 S+ D; d9 J; i' W! C
18公克
+ D1 I2 j% H3 a: h. W9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
; u2 |& a  c1 d; w' W公仔箱論壇85公克
2 @1 k. s  _+ n3 D1 B6 Q- P5.39.217.77改良劑         ! y# H2 x8 t5 V+ L  n" L3 L; R
1公克tvb now,tvbnow,bttvb( R; a' ?1 N! d7 |+ {: B
橄欖油        
2 O8 ]4 J; b7 W2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ~5 \! D1 B& ^) d! I* J
蕃茄粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c4 V) w, `2 W' [  f
30公克公仔箱論壇7 q* W5 u  s9 Z
蕃茄乾        
  `' E' ?  Q: s1 m2 `1 @; K3 R公仔箱論壇30公克
/ L& V8 ^& H, q! R3 s  J; }抹醬：) \; s; d  g8 J6 m: o
蕃茄醬       
% V% Y" T: D8 z+ m& G2 ]公仔箱論壇20公克
! N9 ^/ G+ G0 K' Q' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S* X1 w9 Q( o
【做　法】
7 O; D$ S1 ?& @6 x) E5 ztvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。( X4 |& L. I/ P! k- b* ]7 Y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( O) h& F5 p, B2 L( B/ W3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 T- I7 j5 H! [9 Q$ J
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.778 f1 M( a% j$ h; @
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" [- k8 p' J" T- c' O5.39.217.776         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% |: K! r" n5 p: x  ~/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
8 E/ B0 [, S( [8 c5.39.217.778         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
0 L' M; `4 W+ {6 d, w$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】6 T3 k& ?& h5 O6 z
份量： 2個

BeiDouChef

  L, q9 L& @1 l' v* q) n
南瓜子五穀麵包5.39.217.778 ~( V3 Z) p5 }( G7 k. \. W+ e, g( K
【材　料】
6 x# y$ ^6 x# H9 K# [8 {+ V: L高筋麵粉        
3 Y& X7 |. [$ m$ ^; k  {$ d! G公仔箱論壇656公克
0 B/ k' D$ e# f" M- `公仔箱論壇黑麥粉        
3 p5 |- z! u; y$ a/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。219公克公仔箱論壇3 z" S9 _- \1 b% {9 Z
小麥蛋白質         3 N4 K, Z0 ~. V/ j
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w, c: N. {8 |1 s7 B2 }
速溶酵母        
5 b" `% M8 @$ [4 F5 ?8 S9公克5.39.217.77$ E  a' z5 v. s! `% e/ T) ~+ Q
鹽         1 R) H4 a1 A% q1 V
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?, j" U! g+ O/ |# C2 s: ~
改良劑         公仔箱論壇: b3 r$ c  G( z' D2 l% C
2公克
, V7 r# c* o& K$ Ktvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
5 y1 D1 I4 v3 f, E! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。262公克
& m! a2 K' X6 X* o+ T; _水        
+ G% y8 X+ [  ?6 S612公克: G) G) ~' c- O* ?- Y2 c
南瓜子        
/ }9 O1 y+ f- D* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克tvb now,tvbnow,bttvb/ w) V8 j- N! O7 n3 o4 y  g
裝飾：
1 q9 i( d' t1 m6 o+ ~  Q6 a公仔箱論壇南瓜子       
2 V$ e9 T0 ]3 {5 q# _9 W/ E+ g9 {5.39.217.7744公克
* s: x5 A" S6 _2 P+ E        % Q5 Z, g9 f; X" x
【做　法】$ R4 D5 D! T' r) M2 J3 X) B
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- M8 p9 ?0 K# r3 a. N6 F* V( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。7 j1 N5 q- K6 O8 S
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇( O& g7 ]7 Q4 o* Q& p9 E
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, F- j6 l# D0 o. }
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。* |( _8 D6 c- ~
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) B2 v* P/ r* H
【備　註】
, Q$ T1 ]1 T: Q- |4 E  R: v/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

. ?3 r  n6 \; K9 m
北歐堅果麵包$ R7 h* U. N" W
【材　料】, d) H! Q# X. s/ _
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 Y/ h2 F% D/ J6 [) C
水        公仔箱論壇+ I. Q  s3 i0 c
380公克
$ ?/ E% {! ~4 R5 [高筋麵粉        
" E0 C+ m* l5 _4 ^4 K& G634公克5.39.217.77$ p$ ]! s6 x7 k* P+ Z
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C6 n1 K6 }1 u- N& \
33公克
8 ^, e# O$ b/ L8 s% v' m主麵糰：5.39.217.77' s8 p3 P! o5 A. p
黑麥粉       
( }( w0 Y6 i* n: i: A180公克1 S, e* Q1 a& A9 s4 {) b, \/ ?
全麥麵粉         5 p; W( d1 R" q% a& U  ^
422公克
- Y9 ?; ]6 r5 t5 y. n小麥蛋白質        
+ [- ~0 t: t4 `& ^5.39.217.7753公克
& l8 r# E+ q+ t0 ?( V2 x4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
/ V* L8 |) c7 T1 v  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克5.39.217.77+ B5 T9 |. ?* M3 H5 ]) ]2 [
鹽           D4 x2 z: N: ^, T1 b
21公克
! ~1 b5 \' K  f0 s8 H# D& c" \5.39.217.77水        
0 h8 _9 X! x  W5 p) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。343公克
2 P; _% v$ ~) g" k! Y6 |4 J橄欖油         3 A! A7 l7 }# c& r2 n/ d
106公克5.39.217.77+ ~9 d# f. \& \
其他：
/ h. g3 b- M/ x$ k' d核桃       
* f- Z2 L; |& {& ]7 Htvb now,tvbnow,bttvb50公克
5 D4 I& o" N) m7 q! v$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
9 \$ s* p6 R: Q3 [: h5 a! b1 o公仔箱論壇50公克
6 _' Z1 v2 @* z  f# J6 v! a青葡萄乾        
6 W7 g+ v" Q( v' l  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
( ]6 V3 P) M/ ^2 l& ttvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?  p" L5 [4 W+ K& e+ o' B
50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 O9 d0 i9 l# E) c
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `* C; r7 t6 i9 E5 l: J
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S  z; c# X; {8 v3 F. x
        5.39.217.77/ {: X8 h( [- ]4 `
【做　法】
$ Y* d2 T% m$ f/ m5 M, I1 ltvb now,tvbnow,bttvb1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
7 }; K( R; A; [) w- G6 Y2 L. e7 `公仔箱論壇2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。/ g6 E! [& A4 q+ `8 r$ k* H0 Q
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ J7 e: P0 M$ S+ F+ t7 w2 q: `2 @# z4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77* I* V' k. D7 r
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇+ z- t6 p7 J9 m! i( `8 c) h
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q6 U  P4 W. P5 A* z( z
【備　註】& k0 N: W2 d; l. R) K5 a
數量：6個

BeiDouChef

4 k- ~& g" c; p6 q, [$ b+ D  ]2 g公仔箱論壇南瓜麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 K/ \" K3 f5 z+ [( k4 @
【材　料】% ?, R. v& @6 Z$ f: o) O& u! z
中種麵糰：
+ i/ _" ]% ]( `& Stvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T" b& v6 p( A7 y4 w8 `
310公克
! z6 _1 C. H0 Z  ~, C5 N" U5.39.217.77高筋麵粉        
: ?# B' S# v: S  H* l517公克公仔箱論壇! t# J: ^6 t6 L9 `: l
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ h0 o1 k2 T" \; ?' T6 T7 Q
12公克公仔箱論壇- b) I/ u( {$ X9 d$ P/ y
主麵糰：
5 O) K/ M/ m; v+ Y2 }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
& A" C& a2 @, l- v7 y" G: Mtvb now,tvbnow,bttvb222公克tvb now,tvbnow,bttvb; v2 w/ ~" N6 Q1 m/ j0 b
鹽         5.39.217.775 Q; ?9 i. K* p  |& C0 B  `# R! ]$ Y
15公克公仔箱論壇" j4 K8 o8 v/ G
水        
+ [0 ^+ J9 c/ u( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克
) d5 d; h& Q; E/ V公仔箱論壇南瓜粉         公仔箱論壇- k0 f% |( C% }+ f8 p. H
105公克4 @' C" q# O; m& t$ ?, V" p6 C1 H
        公仔箱論壇. r: _- y5 f+ A& R0 e/ r1 Y
【做　法】$ _  Y( v0 C4 [
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  {8 }' {' @/ g" D9 Y/ `5 U公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# c$ o! ~" x5 j  U! d$ v; s3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5 T. m" [* ?! [# O7 o+ d
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ p" X* G" c, B) e
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
" D/ q! W8 Y5 f1 ~  \2 E$ Y. @【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 `! S4 G$ C3 G. W6 _0 Y/ e
數量：13個