BeiDouChef

6 R. ?  }7 r0 c. R- X( M2 _2 C0 }5.39.217.77南歐田園麵包
. [# h" f" U" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 b! \& N/ ~% W9 {高筋麵粉         " S( n. m+ W$ `. S1 h6 u
416公克
! j/ M# {/ n, |8 @/ H全麥麵粉         - N6 N" Z/ S6 R- H
333公克
! s0 a5 u+ r9 z) h田園粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 ~7 u" X- d5 w  z) u
83公克
; z$ U3 Z+ k, J* L6 U) }tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
$ \* o! v! f, M8 E50公克
) h' r" a4 K/ P9 M7 Mtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! G) `/ H. R* ]' _% D  ~  f
8公克
+ ~; e8 n& a5 o3 [公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 _4 B* H% Y# z: ^# t: d, A9 R
17公克
; j$ M% N) x" K3 @: m6 _1 ?& i4 K$ w( _5.39.217.77細砂糖         7 Z' |/ H4 j6 r5 p
67公克5 l0 C& G4 A# {$ ~' s
改良劑        
8 t/ {, F/ s* Z& C4 W7 b公仔箱論壇2公克- a' e/ O) U7 F, P
發酵種麵糰         5.39.217.77  M7 U2 q& j$ W9 b$ {# q
250公克
4 b5 i, S7 O3 L2 Z5 {: A" m% Y水        
, _& l4 {% a% `- x" O& R582公克
3 D" l( u; v1 b0 k3 z9 `3 I橄欖油         9 v9 ?% ~- V5 L& G+ Z' L
83公克tvb now,tvbnow,bttvb9 @, K. H/ _2 J+ {4 d
裝飾：5.39.217.77$ [6 G! c  K- J& z
果膠        5.39.217.77$ U: q* K( _3 f3 I5 a) E: c% X. g6 B
適量
: r2 T- P* E6 p/ m" u9 [# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合香草        
3 x7 Q4 d: c7 t) a' H7 o+ M% h適量
+ r. C0 F% s/ S! _5 s       
5 A8 @8 d: N- G) A9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】  A! k" C% t8 q* O
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 h) V/ N& g( D2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb* }/ h! [3 M, j* ?3 A
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c+ ^" `& K/ \  l
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77$ S0 o, ?3 R- Q9 P  m
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n) V6 _% c: k, E
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。4 D& {2 U  F  F5 @' q
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L; c* P. f3 z) {: e4 L
份量：6個

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4 p( w; f/ a) [公仔箱論壇白松露麵包& l1 T' s& U' \' N- I1 n
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {: F7 N' l7 Z/ i2 e" N7 e
中種麵糰：公仔箱論壇8 H2 s) ?  d  H$ Y  V# J- W9 m  s
水        5.39.217.77& ^+ |* F3 A: v* U7 ?: o
125公克公仔箱論壇8 a2 P/ |; M, U$ `$ ^/ V* ]
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M8 r' e* E/ m9 e. b; F
208公克
) V6 n3 c+ a3 u+ r5 A公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r# ?5 F+ M. v. p$ d8 k
5公克
( `2 \+ s% ^1 ]: p* j主麵糰：+ Z3 ?; x3 S0 z4 [' E  F
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb! j- W* O$ G; x
4公克tvb now,tvbnow,bttvb% v% u0 A8 {1 T# j1 w
高筋麵粉         公仔箱論壇8 m2 ^4 M. f% C/ t: g
70公克
1 l" v  Y' p) Z# X' R細砂糖        
/ Q) {: T# w: v/ \3 i; }0 C% T14公克
0 `2 E! y5 l$ ~  a4 B$ p小麥蛋白質        
. \- {1 w# |4 P( F$ n, N# }1 R: z: F18公克
. q% d' [% M% Z1 M' F& R# q/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
+ P9 B8 @+ @1 H9 ?, X85公克
& N  D& `. Y& B; Btvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
  @2 I" a8 Q$ U: Y! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
' H( c" l2 X- e4 ~4 i* \; _橄欖油         公仔箱論壇/ ~- s0 F- a$ T$ J
28公克
' P/ w2 Z$ i' K# d夾餡：公仔箱論壇8 e. T& a+ A- T( L. a- v) _
白松露醬       
: \, q* t4 _$ \, S公仔箱論壇50公克5.39.217.776 i1 o+ s8 F. [2 {1 l
奶油         公仔箱論壇. R5 e/ T. H" [  P
30公克
' m2 b) f8 Z5 `* E6 Q! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪        
' k) G1 D- y9 s8 G2 v/ m30公克4 ]; ^. W5 z: d
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \  q! r& {! j2 ^$ m! U/ r
【做　法】公仔箱論壇3 I3 B  D) [8 Q& V
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 R) `* [0 R# p- O公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; {2 X7 p5 ?; g8 F! F! b8 t4 _: q- s公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。3 n# x8 P6 `' R. c
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
  @% h9 a- D& O* y, H& K6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M  t) D- A7 `/ W2 P0 D
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  k. `' K. r. ~5 j7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。公仔箱論壇4 N: Z3 B) C) ]& }) z1 Q: n0 _
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。/ C3 P4 k) }9 a0 V4 Y1 A1 h# w
【備　註】" v- }9 Q* _* O' X9 p
份量：10個

BeiDouChef

; e- x1 s. U( _5 I4 R+ i6 Z6 E( K3 [tvb now,tvbnow,bttvb香草海鹽麵包
# Z/ }( Y. X* p9 f: p. U5.39.217.77【材　料】
) i; K$ p/ m9 p0 O9 p- Q  G1 U5.39.217.77中種麵糰：
$ }6 W  J1 q9 ]  w! A公仔箱論壇水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i+ c& \8 m' ^: a0 l
107公克公仔箱論壇) i$ e, {) N- {% l: D
高筋麵粉        
! Z8 A, A& ~! D" H: w$ s3 x2 L153公克tvb now,tvbnow,bttvb1 G8 L& q. P4 r. [9 u- v; n( q
低筋麵粉        
) v, K. \6 `. k" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克公仔箱論壇  L/ b9 N7 g$ `
速溶酵母        
) n. ~3 W; q$ _! h% a1 ]3公克公仔箱論壇) S3 x8 R- l9 m2 D
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [/ f) @- _  m# ~
海鹽        9 r4 y6 i; p: e! g
4公克
1 k5 y/ [8 q3 z% u, Y! X高筋麵粉         公仔箱論壇$ d8 ~9 G+ N) W# r+ R3 [/ [6 {
76公克
% R5 [  ~0 D" J0 x# H, ]公仔箱論壇細砂糖        
3 N' f3 D$ `6 x9 _0 X7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克公仔箱論壇# Z! a% r/ @  `% z  d( q
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb" S) B: V$ y8 t9 p/ \6 D
3公克
! a! [7 A5 Y. D公仔箱論壇迷迭香        
6 g5 a) z; l! G4 ~7 D& Y" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
) t" \  H# y" C2 |9 b0 M( c水         公仔箱論壇$ I0 g0 u8 ~" V' P  {" U5 e4 I
43公克
" r: z& E" ]2 W+ f7 Z, s' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
: y3 Q& d' U# S5 T4 C4 r, ^+ m. ?公仔箱論壇19公克公仔箱論壇& Q) W  u0 ]" ?8 u' B
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A; q6 q" a/ k: s3 m' F. V# `+ i
【做　法】
4 ^2 o- P0 u- \. F% c5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 F7 {& V, z% ]$ G" w, W3 m+ e) J- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ P9 i: r" v- s6 B! M0 y4 a5 R5.39.217.773         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。( K4 e) j( Q. X) d: g3 N& }6 v- t
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
3 K/ q" z8 J# X6 l5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& m) h' I9 n2 j& V, w. I公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a" P& J1 N, k  h5 Q% e% K0 o+ {
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb" y  I/ P- w7 Z2 Z9 }
【備　註】公仔箱論壇) k( Y, ?/ K8 E+ k
份量：4個

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- m8 f1 ~: V' o9 I0 |
起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V5 c. f0 x8 ~
【材　料】
+ M2 A) h4 |3 m5 k公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇: J9 r0 ]3 h2 h7 ~" t$ D; A& p
393公克2 v: i4 o4 W' ]) I1 {! l8 h% I
胡桃粉        
( H# B+ t9 \" i8 C+ e; ctvb now,tvbnow,bttvb61公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `+ Z4 s# o* @9 P
黑麥粉        
. U# P5 L* \! ~; S! ^tvb now,tvbnow,bttvb151公克5.39.217.77! N5 x+ p6 B" Z- S% _+ y; e
小麥蛋白質        
/ I% S3 R8 H+ H, m! k! F公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb, P4 h8 P$ n( g: S
速溶酵母        
! e$ |8 s  L1 n  r5 @6公克tvb now,tvbnow,bttvb( K% q. X" \; i% V7 ~
鹽        
: M; V1 D* f; i% ?, P6 J2 t公仔箱論壇12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i! C9 x+ f" s- o& z! Y
改良劑        
( j9 D/ F% A# q; y1 m- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
+ t1 {6 u7 U2 D  g5 v# u8 C發酵種麵糰        
0 C. i0 i/ }; [( L# d2 \公仔箱論壇182公克
5 [" c8 R! k8 W$ W' ]水        
# O0 s: `( n& E* @" Otvb now,tvbnow,bttvb424公克5.39.217.77/ I$ o% B- D3 Z9 F) I0 @. e0 t1 _
內餡：5 G( g" z- B# R# w* ?5 ]9 D
硬質起司丁        tvb now,tvbnow,bttvb1 P7 c( Z( T- i& F
120公克
4 V' }8 T$ x- d$ O0 f; t2 m, }; j5.39.217.77裝飾：5.39.217.770 ]2 @2 A  x' e* |( ^
黑麥粉        . y4 E# ^+ E5 p- j+ ?6 b% V
適量
. A8 q* l( B. ^1 v& L公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb4 S$ a5 \/ S/ S4 O
【做　法】
. P; r: _0 f9 m) v6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
) Z" y+ @( H/ I8 [7 D$ u/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77) X9 H- G8 S- b; n, Z3 w! g& L3 P
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
- \1 w" X  F$ c  w! Y9 K& htvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ P3 t  q' n, h! btvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 s# p. u5 e8 I# }0 t6 |6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
0 ]1 C$ r4 |, g8 L  g7 B6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 \) [6 _0 V2 y- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

) @1 |# C' K# e8 G  q亞麻牛角麵包
9 R0 x: x' ?1 ]8 P/ s( H% e* O3 E: H公仔箱論壇【材　料】
) ^+ U. [# S7 b" F& ]" P/ vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         + }+ f+ E: T/ A  T, {7 N
331公克/ k/ t, V2 b6 t9 K- Z
雜糧粉         5 j. V# s) a0 h8 Y% b
95公克5.39.217.774 e+ h$ l5 Y5 d' ]1 F0 q. U
亞麻粉        
1 W  p- A. m6 O7 ?! f/ htvb now,tvbnow,bttvb47公克公仔箱論壇+ o- g  q, u, V6 H7 P+ k
小麥蛋白質         公仔箱論壇' l8 {) f+ O0 H6 _3 K3 Y
24公克
6 K: |) u9 n9 A& X7 l+ q" v3 l1 z' t速溶酵母         公仔箱論壇" g$ H' Z& @2 L5 A4 g7 Y
5公克公仔箱論壇$ T) Q& ^; h2 a% y4 X  N
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W. w, @5 b% c! q4 G% E" x* M
9公克4 ?* Z0 Q) A1 f
改良劑        
, Q  E7 U0 L6 F& T: t1 T- F9 |5.39.217.771公克
5 Q! r2 e% `$ H發酵種麵糰        
- F. x" Z) z3 `2 N) h# v0 {, a5 ^公仔箱論壇142公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i4 N: ^. [0 G1 V" Q" X& c, V
水         1 K) S& B; m$ m
307公克
- j- A5 l  u, {1 j  F% y5.39.217.77橄欖油         5.39.217.77, \& v3 B/ J8 M; n) [4 F
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z% K# N5 P- V3 V' \9 F- c) S5 Z  G
裝飾：公仔箱論壇: Y9 I/ d1 ]: x( h0 }) P7 T
蛋白       
; F& o" @5 i4 T. E( t少許tvb now,tvbnow,bttvb- `) R. O# |. }  s. j: _
雜糧粉        
  j2 Q: A7 K* ^# a) k7 o- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 g$ X) p4 H& u       
6 ]& }/ n  h: c! F4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇# }  \' i3 l+ t; p  ^( A
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ R  b* {* V& t# S7 `: x
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇5 M# E% |/ ?1 |" }$ b) U' b
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
2 S4 t9 r, {) }. v; _8 L5.39.217.774         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" K1 h$ b  b4 y$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。3 v6 q7 [; \+ O5 E" Y( z! ?
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
! m, e$ y* X" \/ ~2 j公仔箱論壇【備　註】+ |# W# x" L! u9 ]( i, d8 s5 K  C
份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77" S+ N6 q3 ~( U
甜菜根麵包( ]2 K' I3 ?- Q* A+ G; ]9 ^
【材　料】% A* W, X4 n! Z$ ?9 `. {
高筋麵粉        
8 q1 c  T, d9 z9 W8 }8 C4 c' ?; V5.39.217.77621公克
  _) X1 o8 ]3 ?% m9 W7 w) }: f黑麥粉        
* \& B0 b% L8 W8 E1 \222公克
$ v: V% ~: r" b: S) [( @; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉        
. Z) J$ T% Q# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
. u' p! d0 ]8 {+ I) C& U7 g; @1 m& Z. Ntvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb% _2 T' c, s. P: t# H. @1 |' d" j
44公克
1 Y+ `8 ^9 S0 v- f公仔箱論壇速溶酵母         $ g; j' f8 j- t/ X1 \
9公克! M, T( Z/ C: i4 S0 Q  d# J
鹽         5.39.217.77, c# J5 D7 ?) I( U, Z6 Z& h
18公克
* s  s  M- |( L# m6 O/ o' Y8 B改良劑        
6 v, }5 |: A9 o6 U公仔箱論壇2公克
+ ]4 A$ T$ k. H! z1 k; L* F* [發酵種麵糰        
: X; S# p, b4 s0 A/ Z9 {$ Utvb now,tvbnow,bttvb266公克9 |' w6 H8 f+ w7 m' h4 \  |% S
水         5.39.217.77  R9 C4 G4 M$ K; e8 v. a- o8 f
621公克
9 w% K  Y* J: Z6 c9 `4 |# \內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u8 J; ]% ?6 C, t$ v4 `* {; y, [
南瓜子        公仔箱論壇- i) ]$ U2 s' c# W5 s
120公克
0 V8 A6 \1 O& J+ S8 x) s1 R$ v裝飾：9 z& |, ~5 Y6 r! H0 x- E& v* h
細穀雜糧       
3 \8 u3 ^2 B6 h* y# I8 u: l7 G120公克tvb now,tvbnow,bttvb7 C2 M0 ~% {  `0 z. ^
       
( z- k, S  q  J& Y( |* r3 ?5.39.217.77【做　法】& [/ w) y& _$ d
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 w; C9 s- T9 z* G& m0 a2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 d6 @) u' g) J# B4 w+ v. A  q" @. J; B公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& G7 d2 c. A! }4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 f, o2 C  ^8 p, U3 Y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb7 }/ u0 s8 E: X& G
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。+ P! J7 R4 F7 D
【備　註】公仔箱論壇1 S8 [; Y3 D# p
份量：6個

BeiDouChef

5 l# ]3 I7 I( w; b, P! ]藍藻五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb: D/ f5 C1 `" ?4 K% n# P% ~
【材　料】5.39.217.77/ K, Y6 ]) d" t( X+ ]: c
高筋麵粉        
& |5 ]* n, ?8 V2 |4 {( v公仔箱論壇663公克
# g5 N0 x0 x/ j7 G, j黑麥粉        
4 m$ z5 u) Y* Y8 O* \5.39.217.77227公克
9 z9 _& T  v! A0 v/ _公仔箱論壇藍藻粉        
( A7 H% E/ F9 W8 Y: q18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C1 s( \8 k' k$ X" ~+ X2 p6 G. K
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb/ B: o: H" M5 K
45公克
' ^3 P2 {) z' |1 x6 x5.39.217.77速溶酵母         1 O3 F' B9 [+ h+ d
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B, ]" g) j- _; q
鹽        
7 n& @: J2 G  T7 L) Wtvb now,tvbnow,bttvb18公克
2 n: ]; s- Q, X5.39.217.77改良劑         5.39.217.773 L. @0 S1 B( s# Q: {, E
2公克tvb now,tvbnow,bttvb9 v* c1 Q- p4 Z5 ~: [# e4 e
發酵種麵糰        
. |4 i) h& o5 k2 u( T$ r: a  M5 H- E: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。272公克
& z1 i# v- n$ n9 s, V5.39.217.77水         $ n1 j$ Q+ I1 o8 A' t6 g% Q
635公克
0 S( o/ W" F9 m2 V' X& I* `9 F5.39.217.77內餡：
1 m& z: {: [/ _/ a# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
. {1 i- ]* Z1 ^" n& N8 t5.39.217.7760公克
( B' Y" l) {) p$ i/ ]2 |& B$ D公仔箱論壇葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U  W. `% Y  Q5 D: P* t
60公克7 z: D; V' ^7 p, m0 j5 u& l
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb; p- }9 A: ^' ~2 B* X/ _
雜糧       
+ t1 K) A9 ~  u/ n$ c" f公仔箱論壇120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n' t) @* q7 L4 r6 D
        2 c- E, ?/ l: L* H- L& t' E% i$ M" V
【做　法】
8 E% u: O" D' `; [  o6 }5.39.217.771         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 I2 ^. [3 H0 X3 D$ T: C
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇/ z) K1 D( ~9 ?( m# _
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. r8 X/ `" q" c( @' \
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* E  a0 c, u4 q7 Q5 J公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.775 B7 T9 W- v' t4 g5 N
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
/ a* g, w& q& c4 ^- O; z) H3 F9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 s$ a3 a+ c0 v- }# L; l; d公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

! a% i  f& ?& G" ^2 \; O: |
胚芽核桃麵包
$ W# w2 h9 O2 e- l0 ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】1 K1 }: i. A5 ~& F: s) c
高筋麵粉        
" n$ g' Q$ _7 N5 p( q# r782公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c4 |- \2 p6 R
胚芽粉        
9 I' q9 X4 Z0 C4 y87公克
+ \7 Y( p& ~' W/ m  K5.39.217.77小麥蛋白質        
# I  X3 t" B5 \$ r3 H& {43公克
8 o5 m/ r1 L- f8 }3 X! j! F5 C& u速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A+ h1 }5 A% {$ T' H. B4 q
9公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Z& d9 ~# t! L
細砂糖        
, }" n2 C" U& R17公克
) i$ Y4 i" F6 @% w" z5.39.217.77鹽         . m, W/ _, a9 v) i: Q
17公克5.39.217.77) i& f6 S( Q  z" m& ?" x+ N
奶粉         $ d% w5 e5 q' z5 M8 x, w
17公克5.39.217.779 q1 [7 h0 E1 b+ S% c9 H
蛋         公仔箱論壇2 z$ G0 X0 l) Z7 C: E/ ]6 ]: t
43公克5.39.217.779 ~+ b7 m; |  g" y, v& _
麥芽精         0 Z' ^+ n4 ~$ O! W4 |
3公克
4 z/ B3 X( ?6 b7 @4 m! Ptvb now,tvbnow,bttvb改良劑         公仔箱論壇$ [& |) I- v+ Z0 Z/ f
2公克
# R: z+ s; N& e, Ltvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb/ n& b- ~3 o/ H! |2 d0 s  j
261公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K7 Q8 [/ S4 b& U2 m6 E
水        
" r& J* ~/ Q8 u2 M, G" C公仔箱論壇608公克
0 g8 h7 G- E, Z內餡：公仔箱論壇3 j% l" I& \3 _1 J
核桃        5.39.217.773 D0 J! M0 i% }: q5 @$ E
60公克tvb now,tvbnow,bttvb" ^4 w9 a' ]0 B9 m* ^+ K- k/ L
葡萄乾        
3 W* Q1 Z- V  Qtvb now,tvbnow,bttvb60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y3 P$ P3 L' p7 S
裝飾：
& N. r1 Y8 R+ r: I$ p% {6 A( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        5.39.217.77; [: n5 ?4 j' `
適量- U2 v. J( T9 g6 r, I" A5 E6 d
        5.39.217.770 }! y+ S% \4 p9 s8 Y9 S
【做　法】公仔箱論壇2 q2 ^/ g9 B8 X9 R* b
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
. Z3 y& F0 l" y! J* X& ]2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3 {3 C+ y# c! t6 o2 E3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
3 P) i, R( |+ h  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  k. e7 {: q0 l- F" [5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& l; _- m; ?: M$ G& g$ T' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。& e9 m6 E- s+ Z) v  D
【備　註】
2 h& U. G, x$ G! P/ x4 O; y3 E8 M份量：6個

BeiDouChef

- {1 Z! B9 y8 K
芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb- C1 D0 F: W4 w; C
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~5 H- v' W2 e
麻糬預拌粉         公仔箱論壇9 w* p, o; V- S- ]
250公克
  R) _/ q+ T& w4 m) v1 B. N1 B% k( ~細砂糖         : P# A- q$ R: K4 X! z0 a
25公克
. Z; g! u: n0 R3 a2 k# q8 T3 y# `! S& W蛋         tvb now,tvbnow,bttvb: }: z/ |4 `3 b: [, N
60公克公仔箱論壇, m' s* t% a% R! F. b% v
牛奶         5.39.217.77( ^: h3 r2 c& W% M9 |
200公克
2 r4 j$ ]! a) t0 j' U0 ctvb now,tvbnow,bttvb奶油        
9 Q$ s1 p" _4 f: H65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?6 n  h1 G# Z9 {& h; |! P
熟黑芝麻        
! ~2 e* K( E: U, o) a+ H0 j- p$ \: S8公克
4 w4 H( L, Z0 o" c) [7 b5.39.217.77       
0 n. Z: N/ Z) [! m8 m5.39.217.77【做　法】, `# I5 r/ w  u3 K( d
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
9 x# d. b: j0 N, X- `公仔箱論壇2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
0 B+ S. ?* p/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

# _2 L, N  f* q& k4 k7 t5.39.217.77紅豆麻糬麵包
  m$ T; P* _% c8 N9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 D1 _9 q$ D% a
麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g4 g% G# K/ w0 b0 h
500公克
# d  }- o- k& F細砂糖         公仔箱論壇- W4 k9 C7 J4 W4 X+ }
50公克
9 Z0 V# t+ C/ [. P" U$ L蛋        
* }* T' ^% p: O, [8 C: l( ~+ T120公克tvb now,tvbnow,bttvb1 V7 s2 C- e' l- U+ j
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb( |7 c. Q* V# S" ?9 J% @
400公克
1 h" q5 B9 Q9 J( T5 x, E5.39.217.77奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H3 x2 u- [: L6 K9 t" i8 a
130公克5 ^) X/ b: T$ [* a( N5 R- O
蜜紅豆         9 m) R5 x, ?) f; ?
150公克
7 u3 O" J) ]8 o公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb7 ~/ F: c7 q0 \" z" l1 Q
【做　法】
% O8 w% r& W7 Y/ s1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [: l3 M" @* J6 z% G* D
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ t2 W  q; V* u6 g9 N7 w
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

4 K, A) G3 L6 W# z7 P6 A: e9 f1 ttvb now,tvbnow,bttvb松子醬大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb# E( j$ i# Y% }% r
【材　料】
+ L5 V5 y" Q! c8 u- U# G4 _) c中種麵糰：
1 B& q# w# u! I1 ^* R8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        5.39.217.77# H1 [9 Z' r. L& S( ?7 J
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?/ U% n  `& ^$ `8 v
高筋麵粉        
% b% g/ m5 \" D4 E- V: D' Ntvb now,tvbnow,bttvb208公克tvb now,tvbnow,bttvb4 t9 d4 {9 n/ Q3 C# h; n' K% }
速溶酵母        
! L, I1 u7 q! |: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U& B% T$ J# m
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g' l9 X! q+ D3 A( Q
鹽        ! \2 W$ x9 _5 \$ B& Y, ^
4公克
+ x+ J  h" J) I5.39.217.77高筋麵粉        
* m7 s4 K' }9 g  G5.39.217.7770公克
6 d& }+ k* ~0 N$ p( O9 y7 s公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @; m' X6 @$ J' W' T7 p
14公克$ R7 G- w+ O% `+ ~
小麥蛋白質         公仔箱論壇, m  N% k  K2 q6 c$ d
18公克
3 x( q7 p& B* o6 c+ O7 h4 w水           o, E0 r3 l- m: V9 w: Y# y3 X
85公克5.39.217.776 f5 q/ G: N4 d
改良劑        
( J9 j8 P' y, g) Ltvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g; O: c4 t6 J) A: h/ c
橄欖油        
- c+ h7 A5 o  a: x0 {4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克tvb now,tvbnow,bttvb/ B9 h5 ^4 a/ X
抹醬：
0 _3 {' H! I" q5 m青醬       
/ E3 w6 F' T" I( o  p7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克9 G+ D0 C3 {7 o5 V
松子        
. f) J$ ^% X: S. ~* U" Q6 _- P1 a3 u, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V4 h0 N' R7 h3 [- h. G; Q
        公仔箱論壇* [3 T6 }5 L8 n3 j* u+ H
【做　法】5.39.217.779 i( A6 n1 k! T
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 m; ?; L; o* N/ }( r  V* h2 h5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" @6 T* X' e- s8 H7 ]9 g公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* V3 Z5 m4 a8 m% m% Ktvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77& C! Y* ^5 s0 j
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; ]& @  X& k! v1 |( G% m2 \5.39.217.776         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇- M( Y) j% R: M0 v: V# Z( d4 d; [
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。2 V+ I0 p* F( S
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
& K* f7 E5 \. A& J2 m" q  ^+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. [& X0 V7 [, Z$ T: N
義式蕃茄麵包
( d* ?8 u; ?/ L" t4 v& g8 A【材　料】1 Z4 i& L1 G2 }, I0 }
中種麵糰：
( E/ K) B5 H3 ~% ]$ h* c  v: a5.39.217.77水       
, p' m( |; u9 b% a' @5 i9 h$ Z125公克tvb now,tvbnow,bttvb5 m7 P+ G4 g5 `
高筋麵粉        
9 I: ?- |2 H" M, U  Ttvb now,tvbnow,bttvb208公克
, _& h# [8 {! P  Stvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇& J7 r3 o3 w: p
5公克
0 q. \1 P$ n$ z% {4 O* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
6 ~# [% [3 ]6 w公仔箱論壇鹽        5.39.217.770 q# Y: P6 H$ l7 k0 c
4公克
4 u6 p  W- Y8 d  ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
7 {, j9 O& I+ c$ \8 ?4 d! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
* C* H6 X6 p1 y# O" j2 x細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 D6 q; V. ^0 s$ H) c' N
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S( N8 k% u# f" c/ F: I
小麥蛋白質        
4 j& u, R* {* f6 `3 ~% v) z+ ^18公克
" A5 j) b6 J5 ^) Y4 x$ D# p( o# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
8 ~) l% o- q4 e5.39.217.7785公克公仔箱論壇& {' }+ X0 {! l$ e
改良劑        
: a7 Z$ I, g0 n# itvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇$ V9 T& c" d( ?; X: R& k0 [; X/ F
橄欖油        
+ B' V: f" H; x0 `' ?* Q; H公仔箱論壇28公克
9 D3 d, j+ X5 U& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄粉        
/ h. A) E  t/ s8 {* y0 l. b/ b公仔箱論壇30公克
- g* L8 V7 |) D  ^7 v( W$ R( u蕃茄乾        
$ f! p5 a" F( g- m" P8 Z4 k公仔箱論壇30公克
# A( R+ Y. G# O. c( \/ vtvb now,tvbnow,bttvb抹醬：
( `+ h5 s6 N/ j' i% w! {+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬       
3 n# u6 W& s# s! m  [; f9 o+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
4 x. @  L( g3 |5 \* ^( [6 H        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S0 W( \$ L" B/ v1 U/ w, W# S" B
【做　法】
6 _0 I0 c8 _; o* P/ c1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( G, p) a% w( K' @- O$ C& i公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77" u1 F+ M5 D4 r/ R, S6 F$ M8 E
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。0 y7 s- A5 O$ p# x/ a+ r& Y
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。' n2 B/ T0 [" v) X1 E! d
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( R8 a9 T- G$ [  s% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb( e8 [3 M& @4 k- i2 y- \: ?1 k) d
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5 I: b  v/ i$ L+ l& ~: M  Z  h
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。公仔箱論壇7 R- h* x5 Z  C6 S/ `1 S
【備　註】
; I& K3 f7 p& x0 U份量： 2個

BeiDouChef

公仔箱論壇! B. t0 R. w- t; d
南瓜子五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 }# i( r0 _) d! v) _6 {. U& O
【材　料】
$ E. {1 f2 {" r- e! P( Htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇: W; K& G* W: {4 ~, a0 r
656公克
1 K( c  h" S/ y/ b/ D' ~tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
/ `- s2 ?1 z1 h' w4 K/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。219公克公仔箱論壇( u1 R1 F8 R/ z& V7 j
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h; @' y( a; J
44公克, O* ~' N3 t' C- }2 T
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t$ P- `' \* d% e2 i
9公克/ U5 c  z! F" S, \$ e, E
鹽        
/ D/ P" x2 f. x8 _4 S4 R1 x公仔箱論壇17公克
) Q, [0 w% [( ^) Y改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb# Z  Q, S& Q2 W% H# q
2公克
3 O/ @' d9 t( p; }5 e$ C' d5.39.217.77發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \5 i* S: r: R+ t: x
262公克
$ @* u3 O9 _+ s6 |- g1 R水         5.39.217.779 J4 r  Q7 \8 T# ]
612公克
( g$ l9 \1 [. B: J% t南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb4 z; ~0 W! j" e* N* P4 v) P+ V
70公克公仔箱論壇& \, _6 k* G, g& A4 u7 M
裝飾：5.39.217.777 p6 K4 y' j* r. o) k& Q, [
南瓜子        5.39.217.77) v) Z+ C2 u) z/ h
44公克
! o) T* n3 `% O  j       
! R3 P" \/ {7 ?' w7 [- Q$ j7 btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; [' }- m' i0 P) M公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇2 i" J$ ?- j4 B- V6 t& H$ o4 O* U
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b, i# ~  |- N: I) d7 y
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
6 F/ `8 j  A# {6 J4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 d# S% f* ^; F5 V: f" v5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇* Z/ t$ u$ s4 Q6 c
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77. w+ L8 w! A2 W. Y" T" n
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D+ g7 s- K9 }! X
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇1 A& v1 W4 v5 f, D  L, ^6 N
北歐堅果麵包
" K: [3 P7 Q% ]4 b8 y5.39.217.77【材　料】
. C6 U  W( E/ Y: Z8 V5.39.217.77中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ B+ m4 B1 k( y: X
水       
, s9 r7 H! X0 |" z# J; \380公克
' i  @0 X) V* o! N4 G# B8 C5.39.217.77高筋麵粉         公仔箱論壇" v- C( C' |5 m7 T1 Z8 U1 r
634公克
$ k; J7 J% l. R; `; m8 B( C5.39.217.77新鮮酵母        
# c- b. z4 C: {: D; T33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~+ T+ g( ?9 {- K
主麵糰：
6 s+ p$ L2 {% y! ntvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        5.39.217.77# F- F' ?" m* E2 }8 f: _4 e2 Y! i0 A
180公克公仔箱論壇) F9 j# @/ o( t$ ]0 {) [' B
全麥麵粉        
& F/ a' L/ k) }: m; `公仔箱論壇422公克5 T6 J* \, ?& [( w  y( i$ e9 O
小麥蛋白質         / G; |. f: H1 m$ t2 y
53公克
2 R) u. j# K6 p, I公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇$ C% `" R& \6 c1 U- v( @3 W' c
21公克0 G: P4 r5 Z& [9 _- v% g
鹽        
% t% g' a& ?' Q# B21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t4 v1 c! C. l7 y. u5 n
水         " m$ L% K+ [* r$ O' \; G2 o% ?
343公克7 v3 |1 b3 {8 L, w  g4 s# @7 E# e* _
橄欖油         3 B: x; y  y$ E* m; `! a2 Z
106公克; D0 I4 v: _! t3 f' V) y
其他：# \) {/ u2 @# W$ U- U& L' f
核桃        tvb now,tvbnow,bttvb5 R5 A" c' O% w4 [9 |$ x
50公克公仔箱論壇8 v( w! u  k+ B5 P0 l) c& r5 S
葡萄乾         公仔箱論壇4 R. j. k5 p0 n( R! t% k0 Y' h
50公克
; q2 v+ F4 J3 s( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葡萄乾         $ Z, |) ]+ @$ m+ J# Z
50公克公仔箱論壇, N) _0 k7 i- Q6 f
蔓越莓         5.39.217.779 T) u: S( m/ m( W9 k
50公克
: V8 G6 N' f% Z1 m. V' q5.39.217.77松子        
4 x( J+ O2 d; H# ^. V5 X6 N- ^' q公仔箱論壇50公克5.39.217.77# a2 E' f) k0 f$ T* F+ \$ {+ c# ~: y; z( S
       
. B& H9 N+ P. @. S. u* c4 F1 a( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ E6 t( T5 J$ b+ D2 j1 k. e) G
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。7 ]: g4 u) r$ _  l6 b- ~4 {
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇! V1 n3 P5 a) ^) y, O3 p
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 v5 N* s: M8 r! atvb now,tvbnow,bttvb4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z" \1 q: z2 w1 J
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \' i4 q0 {5 K
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
1 W( S) D' i' O) q公仔箱論壇【備　註】$ m2 t: P& O% z. T
數量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" q6 ~" G! c, |/ M. R" h
南瓜麵包. T" f# u0 |. _/ t0 W
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 Z3 e$ [6 H. s8 }0 r( L: K
中種麵糰：
" S" k! Y* j8 q1 a9 ^水        6 ~9 Y! W5 ?/ z$ u3 R3 e
310公克
' j8 ?1 Q. }1 g) C  q4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.77  u) `2 ?: c* D# q
517公克
# t1 \4 }; ^9 I* W  W) t5.39.217.77新鮮酵母        
0 g& s* O( u7 m5 Y+ I5 W# a7 A12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B; r4 ]1 q! S: `9 p& m
主麵糰：
5 H* E. ?: i/ s0 U低筋麵粉       
8 K+ p! |+ S8 \. f4 I, Wtvb now,tvbnow,bttvb222公克
' |, K& N: T9 g" ?! `: L- r5 h鹽        
! U  P8 {, l9 z) _, `; p公仔箱論壇15公克
( i5 }8 ]! q2 `$ K水         tvb now,tvbnow,bttvb* C  \; {' N1 @' x1 L' _. I4 b
268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z# C# [/ {) N' _8 v( z
南瓜粉        
& v8 A) k  }/ M9 ?% p  ?" z, @) w1 h5.39.217.77105公克3 o  O3 [, l+ F
        公仔箱論壇* b: P/ y2 y) T% u" A% i8 D
【做　法】公仔箱論壇" E" b  S& T, F
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。0 E* g3 p% i7 {- J- A) W
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# ?. N7 w# |$ G* }
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77! }+ x4 M6 ]2 H" v! C, x
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 ~! S  L1 Y+ ]4 S5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
; `9 v' _( z) T' H5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 s3 W. e: F  o. _6 m6 {數量：13個