BeiDouChef

# F( I/ y3 A( r% K南歐田園麵包公仔箱論壇4 M- B3 S+ {2 A  z9 H# a- {$ _
【材　料】
& x" H& ^  {1 S高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r; Q, F  U4 {8 a6 [+ N; ]
416公克
3 i& b5 x/ Q% F* Q! ], @  c1 S/ o# @$ ^0 F5.39.217.77全麥麵粉         3 _7 R, a4 Y6 \9 e; L
333公克" f! r& M6 u1 s; ]2 @1 u
田園粉        
3 X1 k4 h+ ~0 `  S$ Q( h" j; l2 B0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
% k1 z$ d# @+ K: Z* mtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         0 C+ q5 I6 {6 ?7 A! p( @5 J
50公克
) a. F( i3 @9 Z, E& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
. [# G& y! q4 O6 |' d% u5.39.217.778公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]& t+ q- F2 a% ~' y+ }
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r7 k/ C' o. t9 Q0 Q7 X
17公克
  ?) v) u0 T) ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         % V* J8 C9 V- h- E
67公克
: C! g4 I( D. a8 B: e5.39.217.77改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d5 Z6 n$ n3 x% D! |
2公克
! s/ L, r  e8 J7 b4 I4 C+ k0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         . E% L* q) E5 L6 [" Z. i4 D* h
250公克tvb now,tvbnow,bttvb, U* i2 u+ t1 s+ P  {3 g0 ]0 e4 t7 }
水        
1 ^8 c+ W4 @' i7 D, S% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。582公克tvb now,tvbnow,bttvb4 m2 {" o6 R3 s5 c' x6 Q% o4 j  E1 u
橄欖油         5.39.217.77! ]' t/ o" }( q* I9 d
83公克5.39.217.77- `. y2 N9 G: h/ O" T& l8 x' d
裝飾：$ \4 _6 T4 S  e2 K% k- t
果膠        3 ~  C, i6 z) R
適量
8 b) m2 M) `4 L" @% y  i5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合香草        
- [8 ^, H5 w* Y: C9 t適量
, b" t7 I" L( K+ G/ |9 k3 ]        : _+ t; o; d4 U
【做　法】
6 f3 ~- ?1 D( y0 |tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇' K3 c6 A- K) c! _$ g+ N
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇! G3 Q5 e5 ?4 |) q2 l5 ~
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。" j1 e2 f' |' C- z' Y/ v
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 a4 N3 C8 u, u6 g: x9 [4 Y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P/ G; C6 K; J' H1 _
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
9 M$ Q  @! H/ }4 p$ Gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 o  |+ E2 ^) k7 ~0 H3 B' `
份量：6個

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( G- L) C7 p8 W- P/ i( c+ T0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露麵包
* x6 M5 h3 x7 m( c: @* {公仔箱論壇【材　料】
! `! E9 N7 Q5 g0 f9 I5.39.217.77中種麵糰：: {" m7 t9 d; p7 n, n' G) r9 E
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T! ~& z$ _4 |" q. u. k
125公克公仔箱論壇8 Z8 h% K7 H. x( G  Q
高筋麵粉        
5 j. s* ~% b! C/ X2 \tvb now,tvbnow,bttvb208公克5.39.217.77, Q' z9 F0 w2 q) z( Z
速溶酵母         公仔箱論壇/ L9 S4 L9 v7 L0 X% I
5公克
' C1 g$ a1 A9 G, @$ J5.39.217.77主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 i  j+ g2 C% _
鹽        ) S+ y7 a( V6 P% u, e: S
4公克
% H" Y7 d7 d8 h% W% U2 M6 ~1 C8 L高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) W% m, u: `  c& `+ D
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k  Y( s; }' c( z) k$ R
細砂糖        
' T, \7 K2 n3 ^6 C* D- B! L5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
5 V7 T# |9 R' ]8 r7 t& g小麥蛋白質        
5 ~) V: X4 ~  X0 @& m! y5.39.217.7718公克
2 X, ^  |$ P5 D8 v* ^4 u* O水        
9 w1 i" L9 I# V& y0 I1 Q& S: P; wtvb now,tvbnow,bttvb85公克tvb now,tvbnow,bttvb5 X8 }# d( `% T6 D$ F- @+ i
改良劑        
  i( r+ J+ M. L8 n! T1公克
; {8 p) H7 L5 f& Y7 d; |tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
  c) E5 c; d! f* c5.39.217.7728公克
* E: e: c) k$ H7 |$ M6 R& B2 s夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }7 O, S% _/ y& I+ p
白松露醬       
& {& A9 e; T8 |1 Q3 F% j4 G/ x: P2 [& ?tvb now,tvbnow,bttvb50公克
# o: o6 @; Q7 `& S8 ftvb now,tvbnow,bttvb奶油        
: e1 j4 M9 |0 U4 g8 R公仔箱論壇30公克
( h. n; S& P( ^5.39.217.77乳酪        
7 O  Q( W; F2 ptvb now,tvbnow,bttvb30公克3 W# b; k  o- d! p3 n
        tvb now,tvbnow,bttvb: M# p5 h) C! E# I, x2 B+ j
【做　法】
% Y' n( @. `" E9 w. `; u5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb  S, C9 ~8 }: j, u2 y3 d! d
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# T) O; o  s" S. Y% b9 _/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。6 {" X/ I5 j$ n6 \; M5 A
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
3 O/ z. w4 x4 h# X, T/ F2 t& K( E. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇, e  X; B# x' ^$ \2 I, X; {
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb6 {: U+ D; M( D" [5 M1 h# @7 g
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。, p' j) h5 S! g" ~, [1 A6 [$ D
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。; B1 d, r) h! J, J, c
【備　註】
1 L( y: Y; ~  ctvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

BeiDouChef

+ ^8 ?; N# n* t: p1 g" r! X8 U' \tvb now,tvbnow,bttvb香草海鹽麵包( `' ^5 B1 L, }# u
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( d! A8 o9 c8 ^+ U( X; i+ e
中種麵糰：
' k# V0 v7 G+ r1 P( W1 s6 V8 J水        5.39.217.77$ e* q7 ~8 Q+ n& n- E  B5 E
107公克
/ B2 ]* ?; g* p+ q' utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
- M$ _7 u9 O* M: ^0 e; \公仔箱論壇153公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U# U6 u6 N* e, U5 c, x
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, J* ^1 F  D+ W7 A- D
25公克- w9 p2 R; F% _6 ~3 i: {
速溶酵母        
2 ~; Z9 h' Z/ X6 T3公克
  d& R0 ^8 r5 P9 Q0 J7 E主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z# I& w' B. u6 N9 z
海鹽       
; T; H& e+ s$ B* A* Z4公克
7 o- m4 Y- `4 h) i5.39.217.77高筋麵粉        
1 R% ~# J3 l1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76公克
7 `& {& b; }& y* Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇5 q; C* `4 I3 J5 b" z
6公克
* @3 @0 i& w0 n: ~0 N) _tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X8 f5 C( o4 s$ U3 G) C0 G+ Z, t( t
3公克5 V/ M$ ?3 w" U/ j# g
迷迭香        
) y( w6 B3 n) U  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
' t% f8 G) ]0 j5 _9 v+ `7 Z公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l& l3 H( g9 v& S/ I
43公克tvb now,tvbnow,bttvb" g" T! \9 |' v1 o" \
橄欖油        
  Q2 L" s* N2 o- J% p5.39.217.7719公克: I$ M0 S% a: L* R
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [; n$ E! y' N
【做　法】
# r" k3 q5 O) n5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。; Z6 |* X7 L' x1 O  g) L
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l$ i: W8 S* y- Y! g- u
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。! M* j8 b/ G" I2 f+ G/ v4 e5 M
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
7 y5 D" a4 J3 R% E5 S5.39.217.775         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y! h- _' _& t+ {. l& e2 ]9 i9 ~
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 a% I" ]; A+ Q& W- \" c: P! H公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。$ o5 R5 G# E; n
【備　註】
& m5 N& @* ]5 Z( t3 q2 @$ Ntvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ a, _+ \7 f: [6 o1 R
起司胡桃麵包
/ }% @3 \1 C  f* |3 ?3 i) h( _& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77. |* W# f6 Q9 L+ N! n5 J
高筋麵粉         9 @$ j6 c1 Z0 n2 l! @7 L$ f2 z
393公克
* V  }4 m; H1 c9 K" F0 B5 J( ]0 N胡桃粉         tvb now,tvbnow,bttvb( `5 L, [. M' {* C  Z0 b, u
61公克公仔箱論壇1 K0 w. [- W$ d0 g" z7 G8 J
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb, E4 X. b1 p7 \0 B( S
151公克tvb now,tvbnow,bttvb" F: @, d+ ^+ Z& L
小麥蛋白質         5.39.217.77, l. q( `. G4 I( v6 N+ f9 o
30公克
- |' u: `, }, i' Y, |/ d: y5.39.217.77速溶酵母        
2 H" w5 O& s/ A- M/ L, ]公仔箱論壇6公克5.39.217.77) K6 m3 s8 h4 ^
鹽         ( j2 _4 B) K* d. _$ p
12公克+ c5 T3 m# Z7 N  D& s0 d
改良劑        
: h  n( i) M7 K, ]% O. C4 A2 B5 {公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }- ]; K/ |, P5 Z' X3 X
發酵種麵糰        
8 X' n6 @# [1 p5.39.217.77182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f' p+ k( U. p4 ?+ c$ n
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 ?! H. k( P2 ^, s. z
424公克
7 {' e6 q" H) p/ I( R! Q$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb6 A3 M4 V" o) n! a3 `. A6 E0 O
硬質起司丁       
( E* n4 R! u& z2 \1 _) C120公克5.39.217.77& N% Q8 _8 j. h5 s
裝飾：3 T3 z3 }. E  c% H2 A$ r
黑麥粉        5.39.217.77/ H5 P5 ]2 f( A
適量
$ p, `. V7 z/ b, e5.39.217.77       
* A8 w! v- ]. Y1 Q公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s7 C% i3 `1 }- I
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.77$ f$ l& N7 h& P& |
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( Q! v; f2 T, k2 n2 }7 [4 @5.39.217.773         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。) A2 C  u2 ~4 ?: Q' h
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.771 P* S' ~3 ]: f( [  |" \0 u
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇/ N  _0 U8 l9 b6 }6 q  x
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。5.39.217.77% x4 I* K7 p# q6 U# ]
【備　註】5.39.217.77  i! p# F' x# \
份量：6個

BeiDouChef

  Y4 T/ y7 r/ K. l8 ^& D6 g: R亞麻牛角麵包
( h) P# h9 w2 |% H, v3 E5.39.217.77【材　料】
7 [: P3 H- W  S* ]) W: C- A高筋麵粉         公仔箱論壇% _4 y; {( i0 a* D6 v
331公克
9 n/ K! ]1 B* i+ b, _公仔箱論壇雜糧粉         公仔箱論壇/ o/ G, |, G- p4 T  `0 D7 U0 X; q
95公克
- J7 s) l$ J3 I- N% f, _亞麻粉         5.39.217.77- j7 a  ?8 h+ ?7 U1 G. ~3 R" O
47公克
9 x% _) m& x3 g1 v小麥蛋白質         3 }: ^  ^0 U3 ]
24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V. |: k- L( P  ~/ A; [. s/ c) A
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W; i- u( x) B" E' S( K/ V
5公克
1 v$ W" A/ i8 k& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
# a+ @; \6 R) K2 n' K1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U* b5 D' Q% W& z9 K% X, {
改良劑        
5 K  m6 e' \& f' K/ }9 m1公克tvb now,tvbnow,bttvb- w% Y7 R; t* e, H
發酵種麵糰        
" B9 A- R6 a$ D. r, i5.39.217.77142公克
0 c" N6 V) [2 e4 O5.39.217.77水        
; j4 y$ B, B* X307公克公仔箱論壇  }$ h* V8 O; e5 R$ a2 I* G
橄欖油        
8 i! u/ Y- j4 w- G' V$ v' i公仔箱論壇47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w+ f0 Q$ `5 E" e  U
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb$ g" [/ a' S( @9 _& m3 P0 Y0 C7 [
蛋白       
+ W+ r5 F, Z4 ^+ c  K/ S' ~" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
5 z) V' P8 _/ {; C+ J( n: z! N5.39.217.77雜糧粉        
7 k, z) L, M$ J% ?; G+ ~" k5 qtvb now,tvbnow,bttvb適量
7 Z8 a' {$ a+ P+ Q/ m9 j2 Ptvb now,tvbnow,bttvb       
2 g4 U5 s6 p' A% ~$ u. X【做　法】
# {2 b# k8 H2 Y- T% O+ C  D. i) J1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ \5 H) F) c! l2 C' {5.39.217.772         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。" t8 u0 V, J9 `6 W. N# K
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( h% X% k- S/ K3 p( v公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; R3 Y2 C$ V( Y8 W% O3 H6 h) Y公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D. z& a: Y3 c  a' r. k' e# x/ }
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
6 y8 i0 V3 J9 ~" _0 Z【備　註】
3 G% N3 M0 P2 ^" @$ _; X公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

6 q( d1 P4 @; b( k( d8 _1 `甜菜根麵包. V" z# O4 U" F% e4 }& ^
【材　料】! h+ X+ q/ N: T- [
高筋麵粉        
1 q9 p9 L5 j; utvb now,tvbnow,bttvb621公克
1 j; S, k1 ~( E% o5 q6 D# w5.39.217.77黑麥粉        
& H3 r' j" T6 ~5.39.217.77222公克
1 E8 P5 H* J9 v4 r2 O5 Ytvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉        
1 b. i" a* L9 [5 D8 ]' i44公克5.39.217.774 X  S$ F* ]9 Y7 F7 U
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb4 P; G+ b* _4 J5 z' B: z3 n
44公克tvb now,tvbnow,bttvb/ O, S# F$ J* y: {$ w' i
速溶酵母        
9 I/ T: t, }' \  l7 h- u. c7 {: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克5.39.217.77) [, ]! I. U- c8 t( i; b4 r
鹽         , [/ x5 L5 f" h& C, k
18公克
( ^7 o% ?) A: Z2 R2 b# `改良劑         , e5 Q1 @3 t; p3 N
2公克
2 m8 h8 j  t6 G; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
1 s/ ~: ~  G) c公仔箱論壇266公克* K9 I- [% N1 T3 _7 i1 |+ E3 k
水        
" i5 H2 l. t9 k621公克5.39.217.77' _6 T0 t1 \! c; g8 v; T, r& _) E
內餡：5.39.217.774 G2 j$ N+ {/ Q  p7 l2 w' Y
南瓜子       
9 M- d2 a- S4 r* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克# |8 j# w' c: P# g: }' _% |
裝飾：
9 u) X- ?. w! Q6 \8 P  c5.39.217.77細穀雜糧       
* n3 A' u/ L" K7 F公仔箱論壇120公克
# L- u! T$ ]  a; M公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y4 J! Y  T& w  l9 ~
【做　法】
0 S0 @% F3 s# I: q* {- r( b5.39.217.771         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。& t2 X7 ]& v; z& w% _9 r
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 I1 p8 N$ W$ `* |7 O# o5.39.217.773         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。# D+ i9 i  M: t7 ]; `
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {, b6 M1 r+ ^
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 y& S& s: A4 W5 |& ]0 y1 D% ]4 m6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
0 {9 Y5 _! C( k9 e8 q【備　註】* {8 q( L8 h1 r1 O7 ^3 {6 S  }
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! w, Z8 r& l9 Q- {9 U5 G
藍藻五穀麵包
( L8 }1 O: h% u# L' W【材　料】3 i4 f5 X7 \) l- @" x7 t
高筋麵粉         5.39.217.77" V1 S* v" m% @6 t
663公克8 n" ^  N1 S( `
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb  w  z6 E  w6 F7 i
227公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e; v* Z- ~& J- z% ^  l6 w
藍藻粉         5.39.217.77. o. C! Y! ?$ E) e7 M
18公克5.39.217.779 c( T8 [2 y) a' Y6 ^: Y
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t, R- j% G5 f9 Y
45公克
8 u. M* j) t# ~7 Y# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
+ }' t. q  r7 }  X- ~' Z+ n9公克
2 {+ I0 }# u; P, }6 v, Y公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, E/ r$ z  d) n% l& l+ {% }
18公克5.39.217.77: {: I4 S7 d# P: Y( K4 Q
改良劑         公仔箱論壇" ^' ~7 H! }( u6 \* z
2公克
; C; U+ G+ C: G0 R1 E% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         公仔箱論壇* {* T3 k. Y& u8 C, G5 t+ n
272公克
) ^8 z# a$ ?& j) Etvb now,tvbnow,bttvb水        
$ f3 m3 {: N* e* N公仔箱論壇635公克tvb now,tvbnow,bttvb! N: i' j+ L$ ]* w. R
內餡：* A8 X% j0 d. L# B$ Z6 f) j- z
核桃       
: Z: r' L# b. ~: [" z5 w& s( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克5.39.217.77( K( x, k' Z5 e9 J
葡萄乾         % p6 N" [5 l+ x: ~7 D' w' l  S* r
60公克
1 C7 ~- |- P: g; v& n裝飾：
0 h2 s, t5 [% E! `2 X3 Ttvb now,tvbnow,bttvb雜糧       
/ K3 u( }4 M5 P, c8 h/ i3 ^% stvb now,tvbnow,bttvb120公克
  `; b2 A! |: G/ ^/ ?/ k1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' h  O5 z0 a! i- X【做　法】
7 L2 R+ b3 T5 F# Y5.39.217.771         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。  S/ k- A) _0 ?
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇: b) H; s# r8 g2 ]$ j
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% l/ w6 M- ?  k/ p& X
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。/ c3 |* d& u% y. \1 ]- l
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
* h: U- _+ T7 \' k6 ~; U' o6 U  utvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
  F! j1 {+ Z2 `, m0 o2 q( b: Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) ~" V: G# Q# g5 \  j
份量：6個

BeiDouChef

/ d2 X' n0 n# U1 V1 g3 G( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽核桃麵包
" @0 P# y" |0 f+ W7 E5.39.217.77【材　料】
6 [. Z! q% g. P5 Q# U* z+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
: f9 A( I( }. o9 D: Z! P3 K1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。782公克
. R" t) F# [/ [- L+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉         8 T* w# k( C1 G: J* \
87公克
8 }' O4 M" B2 R6 Y, x, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
% o8 |! w% O, Q" q( m% E5.39.217.7743公克
9 J9 ~3 h. ~% e+ K速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H7 w0 C8 P4 }4 E' H
9公克
+ u$ F: a1 \6 E  `# {8 C5.39.217.77細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a7 X& v" O* R4 o9 {. i
17公克8 l$ L" }$ h- r% ]. r* j
鹽         公仔箱論壇6 g1 Z8 N4 Z8 y" J) z
17公克
4 B% k- P4 P- |3 l4 ~5.39.217.77奶粉         公仔箱論壇& O/ P8 m( U2 O' U+ Y8 j- O& D
17公克
; n& w" v" i( k7 B! h# Q; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  W7 O" @3 v# Z# b  ^! ^
43公克
! N# ^& W( {! }6 l6 E麥芽精        
& @4 z" O, `# V4 r* M  T) s3公克
+ Y4 d7 c  l4 t1 ?改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L; D- x7 d* K2 F- E: j
2公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Z' J7 ~% N8 M5 N4 e
發酵種麵糰        
! }* f$ a' u& {. K0 Y公仔箱論壇261公克
' \$ s' P8 [  X5.39.217.77水         0 h9 S! ?9 u5 W" R( n- {
608公克5.39.217.779 }8 l; k3 y3 e# Q/ i
內餡：9 b! X. v, G- l( }1 _, I* R
核桃       
3 e1 ]! b4 q) Q5.39.217.7760公克
: I2 e* [, l1 d* x& U5 ]& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         " g" C! @# ~/ ~4 y
60公克: _$ v) p) H% ~/ z  ~6 D) i
裝飾：
+ x6 J5 ], ?: |8 t胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 T+ `. s  {/ N5 g; |$ n
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R; o0 q: V4 @5 r) h0 G
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J% O% L5 o7 J# u- g
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. g7 ^% ~9 ?! O4 C1 s
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 a" g: t1 L0 m) Y- b; \
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 G7 T+ L1 t% [5.39.217.773         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。# T" s" r4 |! o5 g; o' H
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% v. q, T  T! n1 ]公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 s, v; |6 P* ]公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。' L! w* @& b9 ]4 g; ~
【備　註】
$ g) m1 |3 p8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇. H5 i) O  e: a  T% H7 i
芝麻麻糬麵包
8 F* B4 b" \. q- l6 k5 O: Y* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! G( _9 D" ]6 z* q7 w. ytvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x& {% d( h' E: o
250公克公仔箱論壇8 Y* `/ o/ L' v; G
細砂糖         公仔箱論壇' F5 ]% l7 W! |) }, q9 _0 J) b
25公克5.39.217.778 U$ K4 h9 w) p/ s, x
蛋         公仔箱論壇2 R, k+ H0 |7 D+ q$ ?; ^
60公克
& W  V; x" Q0 h9 Z9 h8 J牛奶        
& Q, Y% _7 L/ \0 }6 V9 @8 A/ [200公克& P% O  q% y5 ~' i: o6 g: u
奶油        
' {# U8 R( O4 c) q- q( W2 I) U65公克
; j8 C( {, ^6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻         公仔箱論壇1 J( C) x/ G' _6 `
8公克
* ]$ B6 K* S: F- a% W        : y" |; i# \9 Y6 i
【做　法】5.39.217.77+ i# J0 M$ W# R  _" `* c, w, z
1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C  V: m8 Q8 U! y
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
; k* `' X, m% f1 i, L; ?1 ]$ H5 u7 Wtvb now,tvbnow,bttvb3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

! o+ E8 Q! v7 N0 A$ Y
紅豆麻糬麵包( ~* Q0 d: z1 q. T" k2 D$ I
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \! y) U2 l) h! N9 i. q
麻糬預拌粉        
+ K" O4 Q" ~' O/ ~6 O" j; y5.39.217.77500公克tvb now,tvbnow,bttvb4 g+ {+ G/ E; j% u
細砂糖        
/ @" u' T  n+ i( j50公克
) r7 W1 X* h$ Z8 k& I, z蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |+ t3 H" c9 ^4 f
120公克6 F, v! x* o% V# d" z
牛奶        
9 [) g: e; h& O' N# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克5.39.217.77% e+ p* R8 b/ o2 @, v
奶油         5.39.217.77: B0 \5 g% z, C* A2 P! Q3 R& Z
130公克tvb now,tvbnow,bttvb7 j3 o3 T' `$ i
蜜紅豆         ; g- L/ e* o+ ]8 u& x
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E( g6 T" q# v& g
       
4 @' c4 `% U7 H2 t6 L; j9 d公仔箱論壇【做　法】! E1 \6 e- v! b% c# L$ d/ Y
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
+ ^. Z, f: O3 r! B6 r- c2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。9 D- N9 |2 T8 H
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

1 J  E9 l3 j( h4 k2 [5 s# t2 J" E
松子醬大蒜麵包公仔箱論壇) z5 t1 J# ^7 q, x
【材　料】
! ~/ {+ @1 e) V. _9 q: d2 f& V公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ L' P2 ~/ D) v3 P
水        tvb now,tvbnow,bttvb: P7 Q9 Z. _. ~
125公克+ W# h- X7 O/ N. u* W
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g1 |9 d' F  l
208公克
; U4 c: W5 n9 S速溶酵母         ! k3 m* @% p0 a7 S* o* q7 n
5公克
2 i$ P  }/ @; x- [& @) z主麵糰：
3 j/ ~& @' f1 R. M) T/ k" H5.39.217.77鹽        5.39.217.77# Q' ~, q# I& M* z& G
4公克
& H6 d  b; B$ G! B) e! U公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇0 T# f6 b0 A( w- @
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v. V6 U( }* }8 U8 M. ]2 h
細砂糖        
9 Z7 _7 ~, F$ d; r" |6 a; R) Stvb now,tvbnow,bttvb14公克
9 i3 T. d/ c+ F% K5 s5.39.217.77小麥蛋白質        
8 V  i, T; I" A0 K18公克
( b7 x7 n% n0 |$ V5 }tvb now,tvbnow,bttvb水        
- U& N. B8 @' m8 H6 L5.39.217.7785公克tvb now,tvbnow,bttvb! W1 R* A0 P1 L; b; j! X
改良劑         . v5 y- {6 A, `4 W
1公克
" g; I' m0 Y" C5 y$ @橄欖油        
0 Z1 ?$ O) U) c1 O# F/ i28公克
  O7 s5 u9 f2 R2 o- k4 o公仔箱論壇抹醬：
3 q8 `& E3 e4 i) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青醬       
9 `1 T9 _8 ]' T5 r9 t' l4 w$ L5 s公仔箱論壇50公克公仔箱論壇9 r' [% {7 e- W1 ?. ?
松子         5.39.217.77; t3 l7 h9 z3 K, t
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @( h3 o6 E$ |0 \' K6 o1 V3 e
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b# d7 o% V9 u& W' e3 N
【做　法】公仔箱論壇  |( H! n$ }8 j% s: b9 m
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。/ L+ O0 r) B/ h: u
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77/ y4 c6 J1 E, K. p$ X4 n; Q
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。2 [1 |- m- N" G, C5 P
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.771 }. N4 ?' D6 E3 J/ ~9 g
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 M& i& v& ]" W  r+ v' U+ ]5.39.217.776         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 q' S0 E8 D7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.779 K5 ^6 v: }9 z; N) }" s- C- C- f6 o
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
- D6 }* P* t# q$ z8 e4 g) G5.39.217.779         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

; V. f- s4 D3 P( b8 Ktvb now,tvbnow,bttvb義式蕃茄麵包
4 r8 \0 S6 W: f' p2 H! t5.39.217.77【材　料】
' y0 `4 ]2 `; ^8 F# S6 b/ ?5.39.217.77中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 _- {+ k: r5 G7 d. F
水       
6 \8 w: B' X1 k- w7 q3 d125公克
4 h/ G# P% b! G; e8 D5.39.217.77高筋麵粉        
0 ^$ a. e/ a1 v8 x8 n9 m5 x, J208公克公仔箱論壇& I$ w: o4 O1 u2 e  P9 T
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 E' {# J6 X' O5 n  M
5公克tvb now,tvbnow,bttvb  t; A4 K3 p9 d+ m4 a3 c8 B6 d
主麵糰：2 S3 S- p% B, c6 o
鹽       
. d5 V4 G  M3 i. p. Utvb now,tvbnow,bttvb4公克
& n4 E3 ~# i2 m' {  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
, B/ ]% L3 t8 n6 r* ]  J" F* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
  f) i. k6 [. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
+ E$ R$ D' m+ w9 B# b5.39.217.7714公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c' ^( B6 j& B
小麥蛋白質        
. X, B+ k9 ]7 x/ d3 j/ K5.39.217.7718公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p3 y! e' {" G/ [
水         1 {2 n  f1 s* _, A
85公克8 a7 D! i+ d! x  H6 f
改良劑        
9 s- |9 F$ r$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb! e6 ?$ o8 z; t  G
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l; k0 u9 O8 Y, G' n. l( n
28公克
7 U! a$ a! b, Z4 n+ r) {0 Z* S公仔箱論壇蕃茄粉         , L) p* |, P, x3 Y8 S5 A( C
30公克
9 K. j2 d. r8 C2 W( D+ l# }6 `蕃茄乾         5.39.217.77& q1 \6 v% L& W$ G3 r2 m% O: m- \
30公克
5 F/ Z' B1 j( }' v1 J4 H抹醬：* _! Q  P5 b# A8 C6 R4 Q# M$ i: n$ |
蕃茄醬        tvb now,tvbnow,bttvb! I  E5 s# g) X! T* R& o4 E
20公克
$ ]* b* A$ i8 L8 W& Utvb now,tvbnow,bttvb       
% Z* {0 [* t9 O/ Y  ]: F: ^( x$ t" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 S0 w3 D4 Z2 \公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. A4 M: S' r: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 e% Z$ }& g1 u" t6 b$ p
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 J- W  ]4 m% {( e% ]' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
1 N  x" c4 B' r# p) X/ |3 i5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇; m4 B+ W" M, a9 k2 K
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。  s3 t9 U. \2 V% E  Z; k" Q
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
* a, b- B6 M$ r; U, ^# ]) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
4 E! Z: _& P. h" l7 R8 g4 O5.39.217.77【備　註】
" o- `& G: \8 otvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個

BeiDouChef

( {/ m+ q- Z0 _/ u+ J" o0 ?
南瓜子五穀麵包
+ v) Y' n6 {% h) L  W6 B" I【材　料】6 D8 S$ a: M# W) N  L! q: }
高筋麵粉         5.39.217.77$ |" v6 n. I! P. P" X
656公克tvb now,tvbnow,bttvb% ?, Z; p' q3 \. G, O7 Q# x- I
黑麥粉        
! l9 e) Q7 j  t5.39.217.77219公克公仔箱論壇' x# _+ t, {9 m; z1 |& h" y9 c
小麥蛋白質         + ^& J! h3 f3 b! s; N' q  f4 P
44公克
3 V$ k4 }: [! i- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         9 \; y/ k+ N& p, K% Y
9公克
$ E6 k, c! u3 [) f9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: h% n5 ~7 {  e7 ?17公克
2 T, Z( Y4 N$ S% l公仔箱論壇改良劑        
8 t( n9 n2 J* h, y; b5 \5.39.217.772公克
: v* g3 G# x+ T( X+ l5 X5 K) W發酵種麵糰         5.39.217.777 q' {: c( z% N' j' m5 q
262公克tvb now,tvbnow,bttvb& J# y. h7 R) x: b# x
水         5.39.217.77+ x+ D0 T4 `9 s7 t6 c/ C
612公克
2 I, ?: b# V+ d; n$ l2 J; H南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V% G2 e2 g0 y
70公克tvb now,tvbnow,bttvb* G% Z( Z% b( c% d% [6 L  d" _1 {
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S/ `' `$ ~" F9 K5 T
南瓜子        公仔箱論壇7 A0 g& f: o) J
44公克" s. M  d# W9 k7 J* D5 @
       
9 j6 q- }5 b9 v, }" e【做　法】
% Q, m9 R8 i9 w  U/ k) Q公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& N  Z* {7 O% @( d$ v9 ]5.39.217.772         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb; t. i2 q) `8 f7 \
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
% a+ S) t* f4 B/ l/ O4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F' d7 j1 ~. j9 |' u( w  R
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb' \. V( R& F+ [' Q" p8 W
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.776 Y5 s- H9 b+ O
【備　註】公仔箱論壇% I: G8 \. [9 h9 @3 Q- ^% @
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77" E8 o% L3 i6 Z9 H3 Q% l" Y4 d
北歐堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 X/ k3 c/ O7 F4 `9 ?% p# A: P/ L. g
【材　料】5.39.217.77& n: |3 P) M# A# Y$ ~
中種麵糰：
: M% `8 y$ Z7 E1 x6 f$ q( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        + v! f9 j' g$ K9 p+ R
380公克" e: H7 [4 Q4 S& f
高筋麵粉        
5 m$ q- V  A/ t- h4 C0 a; r$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。634公克公仔箱論壇0 J' I* T, s5 y! G5 V; m& F% I- h9 J3 {
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) {  Q9 E8 ~5 W) r4 u
33公克- Y  M9 g% m8 y2 X
主麵糰：
+ s7 p# c# M. V2 a/ Q5 c2 G黑麥粉        公仔箱論壇8 Y+ p$ s+ @9 F# A% I
180公克
$ X! x3 w7 [9 U# @; P* k7 W公仔箱論壇全麥麵粉        
8 t; R/ y' t# l7 {, X  H; b) n5.39.217.77422公克
" T3 q: h( U5 r' n- j9 L小麥蛋白質        
, S# Y6 P! @9 ?& Y* l7 ~7 O5 d公仔箱論壇53公克
/ n! z6 t0 u/ k  [8 s( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ; ~7 c% M# G% l( K) H
21公克公仔箱論壇; O* r& T5 }0 R+ O- Q& Q5 |
鹽        
; T) l& A( w( g5.39.217.7721公克
4 K( F1 E/ }. U# a6 ?" r& }5.39.217.77水         公仔箱論壇+ L  F" K4 O' f7 Q: u  t
343公克公仔箱論壇! a' k2 H. M2 d5 U
橄欖油         公仔箱論壇: Q, d) v$ ^& x. l3 _& D
106公克公仔箱論壇6 T$ \6 G7 K+ k% s4 ^6 I
其他：
0 s7 r2 k' V, W: m+ O! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
- ~6 N( M! x3 q" t$ z, C5.39.217.7750公克公仔箱論壇  `5 \0 {* W" q7 m  P
葡萄乾        
' A' U" X1 ~, K* L* R  ^( Jtvb now,tvbnow,bttvb50公克
+ w& p8 G! A% v9 B5.39.217.77青葡萄乾        
  u, s) \- b" g* ]2 ?9 v% N+ P$ m公仔箱論壇50公克
8 l* G3 x: ?' O( W% R蔓越莓        
, n4 Z: e+ s6 T% h; p' P5 o6 }' Mtvb now,tvbnow,bttvb50公克, J# c# W/ @0 f. b) W( ?3 |8 c3 P
松子        
8 Z5 V4 h/ w* _! @. F5.39.217.7750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E: R+ w, t8 g/ K7 v! k
       
( i; p2 A& _+ q5 R3 r7 x( E% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】$ Y" S' \% M: }! O  x0 e% `! Q  G: E
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
7 ~2 e; F) f: `' F$ x) W+ ttvb now,tvbnow,bttvb2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 w+ n8 [+ o6 C7 p7 E* [公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, @- b8 L1 v7 j9 D5 L2 k
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。. r+ E6 d6 v1 Z9 }$ y# _
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" p) c% N3 D8 x3 ?* z9 x
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
: U" |0 j4 d4 ~+ D5.39.217.77【備　註】
: H! p3 ]/ ^% m! C8 j/ s9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：6個

BeiDouChef

5 d' t+ M* |4 f; w南瓜麵包
1 Q" X, L3 Y. X  `0 u# xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
% d" X# n9 K# U) \9 ?5.39.217.77中種麵糰：" ]% z% ^% w! Z4 n/ s
水       
0 h4 X- C9 Q3 F. g# Q4 R5 Vtvb now,tvbnow,bttvb310公克
4 X( T) M( E+ b% n- C: I# C8 |高筋麵粉        
0 u4 _1 e2 U4 X# [' m公仔箱論壇517公克tvb now,tvbnow,bttvb2 S& I$ D2 t3 |7 b. c: \/ r: @: N
新鮮酵母         5.39.217.77/ D8 T& `  I2 a5 @+ @: A+ \, U
12公克
$ g4 E$ m+ X& v公仔箱論壇主麵糰：! J$ i: D0 y/ {
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r/ x; U( n+ |) K1 p
222公克
! Y* M- J6 C+ [/ I( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
, {; f+ ~! H6 F+ \tvb now,tvbnow,bttvb15公克公仔箱論壇+ W8 G4 t6 E% B: ~2 Q
水        
- M; g7 l0 Y2 w' I- d/ O268公克5.39.217.771 @# w% w4 E8 k9 G" ]6 [
南瓜粉         5.39.217.77& J# i/ Y2 A6 a5 Q1 W/ C  |# O
105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z1 Z- w4 t2 N& F# B" d, t: e$ i
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \8 q, E( h1 D+ B
【做　法】
  ^/ k5 M* Q# i1 C; R公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& U1 b  t& Q8 c" ^, q5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 i+ k5 }* k4 q/ L5 p5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a. l& Z# F3 k+ p5 e
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ K! K7 A2 e7 q
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
4 s" N1 l! v7 ^: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" C" y. \( O6 Q4 ^
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