BeiDouChef

3 Z0 b$ k5 D, o  v& O
南歐田園麵包
6 `; C. ]4 H. P4 K* u$ `$ M0 h【材　料】
. n+ K, s/ W* c5.39.217.77高筋麵粉        
4 r& _# b; o6 U+ Vtvb now,tvbnow,bttvb416公克1 w/ ]7 s9 w2 f" b; I( T# ?. E
全麥麵粉        
1 Z) A/ W# c% x3 R+ Utvb now,tvbnow,bttvb333公克
: }4 q4 U8 ?! G( ]7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園粉         5.39.217.776 P* c3 S3 K- I3 H( t: u) K
83公克
# M+ d) ?) Z- T- f& p$ f小麥蛋白質        
3 t2 c; H8 l$ k; g- Z7 s公仔箱論壇50公克" o  v, F3 a' n
速溶酵母        
. q- {+ N+ P" B: L9 j8公克
/ K2 C& g5 ^3 ~+ N: g, Q& M公仔箱論壇鹽        
: Q" _, T' n; y1 u+ y) L4 N: I17公克
1 y# P; I5 B) ~, l3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# x4 e0 X* |) Z1 W+ d" f
67公克+ }9 q$ J- R; M* m6 q; b$ M( f5 I
改良劑         2 m! @1 A. N) L' k' j
2公克
, t4 u" `! D% S2 _發酵種麵糰        
, x& u/ a; P1 b0 U4 B5.39.217.77250公克
9 |' |! i! o9 a  F7 H$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
- a6 A# @: v3 E4 H& D公仔箱論壇582公克
/ F$ \/ V+ q# F  N* [& g1 |- S7 }! @tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
' }2 J) h, ^3 e; l4 y5 a6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克tvb now,tvbnow,bttvb7 l' i2 P% A1 O/ t' S
裝飾：
" u2 I( B/ B; `9 r3 e$ f  itvb now,tvbnow,bttvb果膠        , @8 H. a1 M$ [
適量
  `! c0 ?$ A$ N" |5 mtvb now,tvbnow,bttvb綜合香草        
2 \; {# y8 A# M適量  B/ V6 M1 V. E7 d- i
        tvb now,tvbnow,bttvb- w5 ~& u4 S& q; M" r4 J& ~6 y
【做　法】5.39.217.77' C) m! X; r! e7 x, r7 ^; h& b
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。& Q/ X1 ~' C' R# b$ z2 Z
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 ~: |7 x9 m0 ]! s" v3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
' M0 a/ q8 A2 O$ |) Ntvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇  j3 z* f  [2 E, m+ q5 L* G  s2 Q
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 K5 o# R1 ]9 v( r公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
2 M# e9 r- V: U/ O/ e1 h1 rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- B, Q; C$ ~% S0 T0 M6 z4 S份量：6個

BeiDouChef

5 h; M6 a4 p4 V: x; S2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露麵包' _4 m; q3 x6 l, ~8 `# Z/ P
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X1 [7 ^- ]% Y3 l6 t+ a9 n+ W! d
中種麵糰：
4 _, y( M6 }1 N4 H9 l1 u& Q水        9 h% c+ L. F9 {1 t( p$ R( A
125公克
4 d2 ]2 x4 g1 v: }公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77' M; K+ i3 z  ?$ \
208公克
6 Q9 l( y) H* W8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" @- Z9 w7 h$ q! B* o2 @% D# k
5公克7 H/ r4 k* m6 U  C& `+ m8 P
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 s# D1 k3 A9 |6 E0 C
鹽        公仔箱論壇# D! |9 X- S# u4 i# J/ n$ I
4公克& }7 B) M7 j+ O9 V0 u$ }2 O
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 O' \+ E5 q& p+ w) n& b. ?
70公克
6 L! c) {4 E  V5 B2 J2 S* \2 S) M6 R細砂糖        
: \: r7 U; `+ @  e% l6 U# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克公仔箱論壇+ @8 {2 o! {7 J( p
小麥蛋白質         公仔箱論壇. }4 M: B/ l- Y
18公克
. M3 C  m7 [- I' E& j: j, J5.39.217.77水        
2 X$ M- V. A# g* a3 y, V( W6 _, ?9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
5 B* ?5 U  Y! f: Q0 _5.39.217.77改良劑         公仔箱論壇1 ]3 ~2 X" y# B) u5 c& F8 x
1公克
# Q6 J0 G; X9 l公仔箱論壇橄欖油         ( C0 m! @; u' H% Y  ~0 x) [# G/ L
28公克
' D) `* H/ Z& `8 l" h, g5 C9 A+ Y7 U公仔箱論壇夾餡：
, w2 p! Z- ^' K3 h# Y/ Otvb now,tvbnow,bttvb白松露醬        ) A* G, D9 ]2 r  P' k. t
50公克
% |; a. u' Q  l, Htvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q* F8 o5 @( C6 E/ G6 \. @. V. x
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p  I# d4 f6 d. H7 D7 J( P0 b
乳酪        
8 W, J5 }5 C$ U& T" Y30公克
9 I4 {& k) C9 G2 F       
- [! {! t- y# K# u+ z# R【做　法】
2 s5 \5 G( D+ @3 h; V) D& {! C5 T1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 k( H- T( e! J. Q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' l* J# r6 U+ Y0 k/ k0 v5 U7 Z; L0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R+ }( Y  i* W+ \5 q: A9 E
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。* K. D8 Z  B, T! E( T
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ B, f$ a8 g( s2 i- B1 B# ~' ^+ N
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V4 t. y4 _/ T
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
5 ^% r4 f& I6 d0 t8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
  I" X) B2 @+ B  ?: K1 {公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77+ @* L4 v; S5 \
份量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% j9 E' \" D9 @( S* [8 k1 y
香草海鹽麵包
" r6 {1 x7 E& {: P6 ~1 B" s公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇9 y0 B# F4 @5 _$ n8 t% _
中種麵糰：9 l1 u5 p! Q5 g7 f4 b5 ]
水       
! v# l  I' k  P" }5 o% h' u公仔箱論壇107公克tvb now,tvbnow,bttvb1 y2 e. W* f1 C+ V$ C
高筋麵粉        
6 P# B0 v, I( {3 X& S153公克  {: }) l! h/ S2 P2 \) U% {" L: h
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P' G6 d" ^& b! ~
25公克tvb now,tvbnow,bttvb- C4 M4 z) g. t! A1 \& ]
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: x1 h( M' o0 V
3公克
. O, A% ?! Q8 k$ @6 J' x  `8 y主麵糰：
7 S/ b% ~4 Y3 t4 G* r6 _5.39.217.77海鹽       
$ X2 n/ o1 K7 b5 s4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K1 V# t) _  |8 E. \
高筋麵粉         5.39.217.770 G# R6 m1 ?& F) x, z" }" s
76公克
* H- j- P, f9 u6 I: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         - t' x4 o& w  N, U
6公克
+ U3 Z* e% Z9 M& c7 t8 \+ _4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
  _- p# H- ~9 K9 Y  xtvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y& c! G4 l1 j% O/ L
迷迭香         ) z1 R* J% C/ X. h0 y6 q& w7 I
10公克
  M$ L, `0 [' t+ r水         5.39.217.77* V3 l7 s% T* I* E. n- N( Z
43公克( W1 q! k/ _; ]8 p: w/ p
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b4 D5 R% h2 g  u' Q: V" t
19公克
: U  B% N/ v4 n" x. R: ?       
, T* _6 t; W/ \8 s9 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77+ Q1 p, C* b8 s- \4 |: C1 }
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 G; q* K* e) K: s8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇5 h! [) {2 o4 U7 u+ `
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 e9 m1 H' E( T公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb7 x* _2 a0 I7 f) q
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U# j; g1 M4 B! t7 k
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.775 T; j. H( q; y. \/ H. Y
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m4 e2 U, W0 b  j
【備　註】公仔箱論壇8 I1 V  g: c4 I% S+ N" H+ E
份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q- F/ i% @0 }: d& T  k6 ]* h0 J1 m
起司胡桃麵包公仔箱論壇0 v0 I5 M. A6 R& F' Q
【材　料】
  ?  B: a  Y, t. c" [高筋麵粉         ! v# _) A, \$ B3 e* Y
393公克
( d$ \. X+ N6 I3 q1 mtvb now,tvbnow,bttvb胡桃粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A+ O5 x) b, k7 i! L$ W
61公克& i2 I  e3 ?. R
黑麥粉         / k+ E: y7 d. P: e
151公克
: T: P9 V$ b- ~2 g. R7 ]" s, ]' c公仔箱論壇小麥蛋白質        
: L! c6 m* H0 d4 }( P5 Ztvb now,tvbnow,bttvb30公克
+ ]( n; ?) h9 ]. g* F7 Z2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇6 h6 `2 B! o8 V% b& P9 G
6公克* m- Z; t, f' a/ b; o& K# u+ L
鹽        
; {8 Z' M& a6 N/ Q$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
0 |+ [+ |6 n4 Q0 r) Y3 e& N* V公仔箱論壇改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^4 n0 `/ q. k( Q* v' b1 `, e; P
1公克
$ e. X; E. z9 N) {: gtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q: H, N4 f! n
182公克5.39.217.777 }, Q0 e: d  B1 `  I- y
水         tvb now,tvbnow,bttvb* T: R! w7 i; h$ r8 F$ _
424公克
* c) m. g: c/ o; q) X4 D- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
& X" T: J+ j* Y8 t* Z7 R' x: btvb now,tvbnow,bttvb硬質起司丁        tvb now,tvbnow,bttvb: c0 V0 y5 [3 u) z$ C# T
120公克5.39.217.77& U$ D9 g! x: g& T' B" v3 T9 P
裝飾：
7 x! I+ ~, K: q) |tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        5.39.217.77) c2 H) ]. l% F7 R& N
適量公仔箱論壇5 V4 w; R4 B$ N1 A' J; ]& n
        5.39.217.777 [% t3 c7 {/ T: ?7 T
【做　法】
8 w4 g  z; `/ p* t  A  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
7 [1 z% m+ P& G+ B& [公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 s2 z; X4 b2 p公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。6 J0 `4 i/ y' m0 t, M* G9 u, U
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇: B+ P  b4 J  [9 G! U
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 I4 F5 h1 |& T' n* L& n6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。5.39.217.77! n4 M" Y9 }- v# O  u6 o8 P  Y
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~% ], J7 h  K
份量：6個

BeiDouChef

+ i* L9 l* O( ]# c
亞麻牛角麵包" a7 S( p$ v1 c3 m* d  m
【材　料】
9 M& X. H6 R9 \高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ \5 n* n: @/ _8 c9 R- P3 V
331公克
) O- L6 Y, r6 T, n2 `+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        
  s% `' z/ a- R9 i2 T95公克5.39.217.77! @. a, A- b2 j- P* z
亞麻粉         5.39.217.779 T  W/ D3 l& N3 A: w4 Y8 x! L
47公克
7 {# I7 `  k6 j" t; f, G: n5.39.217.77小麥蛋白質         5.39.217.77/ @9 Z+ ?, I+ I9 @
24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~& R7 w& ^3 \" e) i) T$ B
速溶酵母         5.39.217.77& s$ R! I6 y  q
5公克
3 t1 _! W) N8 |7 i5.39.217.77鹽         9 u& q9 K" \0 A% D
9公克tvb now,tvbnow,bttvb. `5 K* r' p* b+ Y2 G, t
改良劑         % S* L" L$ o1 X2 I9 h* U
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G. R+ u9 T% S& r  ]$ P1 S
發酵種麵糰        
7 E& G" v) [! b- X: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142公克tvb now,tvbnow,bttvb& e- w7 m6 m* h/ A# g1 f
水        
/ J! W4 u/ Z. p, C& ?& q7 x3 M: Z4 N307公克! [( C/ n! |2 V0 O* ^
橄欖油        
( ]" }; o3 L( R$ F3 K8 ?* f* _tvb now,tvbnow,bttvb47公克公仔箱論壇; V# J% S9 ]* f0 \; |; q
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t! Z" N  y& J+ b5 S& k
蛋白        2 X! y8 d/ u- R7 q$ _# [8 j% h9 U
少許
# J8 A. d0 X) Y. L雜糧粉         6 a% Q& A" h3 A# O8 ~( ^) ^
適量2 G" r) G: ?9 ~3 y7 B2 D
       
7 d% O5 \/ Q" c! [+ h, ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】0 ^2 B/ ]$ v, D' |
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 |& `# `3 y' d; w" ^2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k( t2 u0 `' {# L1 \" _' _
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 p) X: m. _& N0 P% r
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# p* q: L/ A  ?- W& d/ U; _0 ]5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。8 L" f4 o& o7 _! g$ ~: g
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
4 r2 V5 J$ a$ D& x【備　註】/ s7 ]. Z0 c+ X# k! z! S
份量：12個

BeiDouChef

& j& E0 q- Z* h7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根麵包
1 u8 j+ t" V5 S/ B0 E0 e0 M1 k公仔箱論壇【材　料】
( \& u& x! [. Y6 n, f6 I高筋麵粉         5.39.217.776 C; t5 E; O8 m- `
621公克& M) H; l, A" f% c4 ?
黑麥粉        
- M- {8 Q8 x0 o, R; g# O8 [) i222公克2 F  [- J8 P0 q& E
甜菜根粉        
$ W: H. O  r% T! W' M8 c公仔箱論壇44公克
! R+ C6 N/ l" I! u* i/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
8 R# U6 J! i( x8 F0 X4 e6 i44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A. M# {; G+ e
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% w4 S! ?. j2 A& E3 P& g
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }- R: h+ C$ M
鹽        
& ^4 U# ~) f6 C+ F( N5.39.217.7718公克
9 x7 }. `) A  k1 O1 ?" h改良劑        
7 X2 A8 W( o( k3 _1 _5.39.217.772公克
. f) y* m8 ?" l: d% h* |4 Z發酵種麵糰         5.39.217.77) s$ V+ N. J6 l8 l2 ~% L( p6 y8 y/ _
266公克
- H% p" N# Q- G) e公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb. k8 W* l( K, G6 q
621公克
$ P+ v" d  o4 \tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
& X: R$ D  t3 J4 q! c6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子       
1 G, K9 a5 [- L$ [: n, e/ D* h( |tvb now,tvbnow,bttvb120公克' T% C! q& ?. L" \% Y) D% D
裝飾：5.39.217.773 o7 z( W* k  L/ Y
細穀雜糧       
9 x( R& q- R$ ]! }( }$ c. l5.39.217.77120公克5.39.217.77, P& [2 [/ V$ m% Y. Y2 N2 s
        4 @) x4 j0 f6 f' M- \: S3 {
【做　法】
: ^, [5 k* O$ n' e0 t* ~; `% D5.39.217.771         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( P* K# e: {4 p% i* [/ Btvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3 W" C9 g0 k% T6 c, w5.39.217.773         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
* Y. O6 Y1 F, b4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.770 ]8 H( P) h: `  Q/ n8 X
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。4 K; l3 Y6 _; F/ C8 R
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
8 Q1 y: T2 Y1 W* U5 v0 e公仔箱論壇【備　註】
2 Z$ l4 L4 B. Y* K% [0 A7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

, c8 g' H8 g0 [/ F+ {# T4 W5.39.217.77藍藻五穀麵包
& p2 j9 R" E( _- ]& O公仔箱論壇【材　料】- W  N( o  F% ~2 }3 q
高筋麵粉        
) r( U  n, Z$ G, H9 @: U: I663公克公仔箱論壇2 g$ z0 b0 C  B! K
黑麥粉         公仔箱論壇5 d6 i7 i% P# l8 L+ @! w7 R
227公克+ U; e+ R4 S3 N/ v) @2 J
藍藻粉        
! h5 |8 o, [; q( ]) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克( _3 Q8 R# D) x0 k6 F* V- \
小麥蛋白質        
/ e, [9 P" w* D( X& B  M5.39.217.7745公克公仔箱論壇( O2 J7 K  g6 U- B* j- \" Q
速溶酵母         , j+ \! f, [% A
9公克
, _5 q, n. x3 J4 j9 R( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \3 I; N$ W# I& F6 v3 O: z+ W
18公克公仔箱論壇3 A" l4 d6 q1 J: S
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb6 Q3 g( |* Q5 e' A3 x' n3 Y
2公克
9 {/ Q3 X* y  M) i2 q8 i2 |5.39.217.77發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb. `7 e9 B1 V( V& N
272公克
* b+ c' s* @3 p5 q7 Y$ \水         : N+ e) E0 K3 D( G4 V& k# H, x
635公克
$ U. @7 H' K$ P  v' `+ [) @  a6 K9 b5.39.217.77內餡：; y% X% p7 i, u; |, ?8 T
核桃       
8 F! w# k$ J1 F5 Y; Q: c  t6 O/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克  i- D/ S. t0 \" r+ r
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `) N/ L* H$ I  v  h
60公克
6 s0 i9 @$ h  e3 E7 A公仔箱論壇裝飾：
' Z/ P% N9 ^! F. ~公仔箱論壇雜糧       
6 M/ s) w) n& [* t3 \8 ~120公克
2 o; R$ s: t5 c' T2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! \4 @$ G; m; }【做　法】
9 r) T5 j: _2 L" y" a% M5.39.217.771         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。4 m) ], t) x4 s1 M# _
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; l& g7 O/ L  |( u' y公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
8 A* v6 T2 A- s公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' A+ ~4 |& F- D4 I6 c  V- h5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! C  h# V: w8 P" f9 D9 m6 f6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77( e9 B9 @( [* x# _/ P; \
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 i: u, S  s1 \* s0 k3 o9 @
份量：6個

BeiDouChef

) |  S7 I1 G/ R, [- v6 [3 `; x: A& }5.39.217.77胚芽核桃麵包公仔箱論壇$ b5 D6 w9 O) q* d, m1 j+ v
【材　料】
5 U: A4 r: P  d% c% e高筋麵粉         5.39.217.77/ m* L8 g5 \/ O! P. S# O
782公克5 L& F6 r! g" l. ]' }8 k; y7 M
胚芽粉         5.39.217.773 S$ m. u( r* {
87公克
' ]9 g. E* u; f4 h小麥蛋白質         5 x& }3 {/ w# _6 [) U
43公克
; J5 `6 e# O* vtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.77: a, f) I0 g* l+ `. W
9公克5.39.217.77/ |! D7 g! r/ q4 k0 J
細砂糖        
9 x8 A$ u$ ~* ?8 R! c5.39.217.7717公克
. ]( I' |; N) S$ B. s5.39.217.77鹽           }, J7 ]9 Q. B4 a0 Q. Y
17公克; d. Q& l5 a5 R- D0 q0 f! n
奶粉        
; g* F, D4 \: y2 D) o1 V$ {6 d17公克tvb now,tvbnow,bttvb! m& j2 y" ^9 S; b/ T/ @- \  z
蛋        
- ^3 X2 M* T0 p1 E3 U. Etvb now,tvbnow,bttvb43公克
; ]% q, A& I9 R1 ?& y: @公仔箱論壇麥芽精         5.39.217.77- ~3 e$ t, L7 T- y- _; d7 T( R
3公克
8 U" U; j; a+ [6 ]) v; h: [改良劑        
+ O! _$ P, t  z3 U+ Utvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇% u8 \: p, P. A. [( P" u0 c
發酵種麵糰        
3 I! |& L% d( \% Gtvb now,tvbnow,bttvb261公克1 U' S; d' r  \2 {- H' Q( J
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c: y& s) d- F
608公克
: \  e, T* f  T) L$ u& H% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：5.39.217.77. R  N2 u# H7 Y, L# ^4 t. ^8 B
核桃       
. {* q9 B# c- F3 C9 K% Y6 P60公克
, Z7 C8 j) ]2 W葡萄乾         5.39.217.77" x. C& Y0 u, H0 C: L! K6 s/ \
60公克. W7 ?7 g# a2 E8 \! u, c) ]
裝飾：公仔箱論壇, b* G  ~: h- c
胚芽粉       
7 o' v5 |( S+ A) P+ V適量
* C, M0 M: X8 B3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ K' l9 ^, p* etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V  k: `1 L6 i- }8 E' Z' n
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
) _$ N& ~5 a' G. p4 G+ K! J2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇% B  B7 z7 B1 Y
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
6 F; A4 f3 x- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t, Q5 T. T. V9 [4 D! T2 k! `
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J1 t* p! q' Q# J
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& s+ ^* ~" i- l4 {5.39.217.77【備　註】
+ Q- R7 R" x7 b- _  X份量：6個

BeiDouChef

$ {" g9 m. a; s  R$ }& y' N
芝麻麻糬麵包) Q& a) H% P1 a8 \% G9 I, I7 q
【材　料】
$ |9 t1 N, `1 ?$ ?' e- c9 Ptvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉        
$ D1 B# x8 R8 Z: C0 ~$ Z$ S* I250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U  n+ p+ d1 h
細砂糖        
9 d0 u- N8 f) \' u4 ~7 r5.39.217.7725公克
& x9 J1 f% n0 e' N蛋        
; O, E3 w( v0 C5 n# H. ?! E  ^tvb now,tvbnow,bttvb60公克
7 ^& x/ a1 h7 u牛奶        
8 }6 l/ W/ T4 k: q4 G1 _+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
' p. r: C: E$ \3 m" ?* R8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇1 G& q2 Q* E" V+ e' C
65公克tvb now,tvbnow,bttvb& C* z5 x, k; H' N- g4 z/ I
熟黑芝麻         ) _8 V0 \9 Z- }" s; @" D1 M
8公克
( ^! X% B8 [0 Y: v: F! Y公仔箱論壇       
6 [! w$ @5 p# I9 k  w" ?+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! n1 D: \) m+ O: k1         將奶油置於室溫下軟化備用。
) x& R7 J/ o4 H5 f6 T( \2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。5.39.217.779 r3 e; ]3 F1 Q& W' l7 T3 j* G
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

! c9 s) a$ X' ~( Q6 Z; O6 wtvb now,tvbnow,bttvb紅豆麻糬麵包公仔箱論壇6 v' e& ?2 R  m. _4 `
【材　料】
; w- c+ G- C1 o; v" @+ K公仔箱論壇麻糬預拌粉        
) l8 E% y' O3 V" i5 [2 c( I! b( C4 m5.39.217.77500公克; P" s1 c! E" J5 P
細砂糖        
- p! A5 ]- u6 q2 P9 R7 d公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N% v+ O- f1 y% b7 a
蛋         7 F- ?) x( y7 S/ O  F
120公克( e- A0 q) \, \) p3 ?0 m  f
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r2 v" u0 @: O3 `% y9 _! Z
400公克5.39.217.77/ g3 u% K" V3 @! O
奶油         % y3 E( ~$ J2 T" Z2 l: A+ {
130公克
% z6 H" l& `% ?, Q( A& I( `8 vtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb( W) M' k) \4 c& v
150公克
5 ~( P( N& O+ N% Y' d        5.39.217.77$ a& f) W/ X9 f, p
【做　法】
9 b6 p( ~0 z% Z1         將奶油置於室溫下軟化備用。/ r( s: V( Q( U2 q4 S
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
" J- Q' R3 H1 Y4 ]! j  J* X: g公仔箱論壇3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* d9 ?% S8 M" B3 N% D. h; T
松子醬大蒜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s0 A/ S( V, \) R$ I; |
【材　料】2 |0 p) q* O' g4 u7 n% x( W
中種麵糰：
' S5 _5 A$ _$ Z* |5 u( Z5 \水        1 m( w1 [; B8 [! j/ K
125公克公仔箱論壇0 z' G6 {6 D3 T8 X7 q3 T7 ~
高筋麵粉        
2 W6 y1 V: U+ u& y# a' M- g8 F5 A208公克
3 e6 L( F4 Z! k5 F5.39.217.77速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l/ U/ g  o4 a! t: C6 ~
5公克" ?" X' x6 r1 ~" F
主麵糰：
. [7 P" G# W9 ^0 j+ V5.39.217.77鹽       
& d) B) `4 U0 ^3 A9 ztvb now,tvbnow,bttvb4公克
  x" Z( b/ ^4 y  v" {公仔箱論壇高筋麵粉        
9 q; u6 b( }) e# S2 J9 n/ t' `* U& p70公克3 P5 Q1 V. i5 m' |
細砂糖         % k4 n4 n8 @' s& j2 \1 s2 f
14公克5 k2 a9 q" L' B0 o
小麥蛋白質        
8 T% F9 V4 q2 X* d" |公仔箱論壇18公克
" Z( }( \- N6 J- R( c1 L8 R1 R公仔箱論壇水        
; I7 j% p9 m; R& I/ \! t5 e! x公仔箱論壇85公克公仔箱論壇: y" i: C! V. P" S, H
改良劑        
- L6 X' e" y3 g  B# x1公克
0 m) \; R' c. ?* |1 E# C7 }3 h' _公仔箱論壇橄欖油         9 a) t/ h# A2 ~$ M
28公克
/ j4 q" O! [/ J* N7 g" F9 W. ntvb now,tvbnow,bttvb抹醬：
# T, N3 q( b3 _2 j7 r- i公仔箱論壇青醬       
# c8 Y$ q  E, H* w" P5.39.217.7750公克
' A4 g% }) h* k+ o2 N6 j% U# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
0 s; i( c& Z; ~' J3 C30公克公仔箱論壇9 B* S+ ?) C5 W4 A$ E
        tvb now,tvbnow,bttvb7 f; T5 q: D4 A# ~9 d% g( Z/ u" Q9 Y
【做　法】
- p) [4 p3 u9 P6 z3 p- Q1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。! V; V; K5 t. R6 p' T8 i1 {
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇! Z4 b7 C+ W! H( q* i
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。, |! x* d; H* {6 F1 y* }/ v7 I8 ^
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。. Q  g- @" O, p4 N
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77# u* y% D3 t7 i! a; G
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
: O: v4 o) q4 X3 X- a7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
; {/ _' [$ [; s6 d, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
: X( r& ^/ O  g7 C公仔箱論壇9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

6 K5 U% [, J' S6 R2 G6 x: a0 M5.39.217.77義式蕃茄麵包
, l6 k+ |9 g3 q! @" o* |/ }5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% a: c8 t3 ]/ v+ Y; {( U8 Y, b5 i/ W; }
中種麵糰：* u$ k- v! _& a) u* y
水       
' @) ~) `+ |/ j125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x  p; A9 A1 g  D0 Z5 [' ]8 i
高筋麵粉         公仔箱論壇5 x: O4 I1 _2 }; d
208公克5.39.217.77( ]5 q& }! h0 R, y/ S& V
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; ^! x: O3 S4 W8 J% z' y
5公克公仔箱論壇. w( z- G2 b! c( ?
主麵糰：公仔箱論壇) {! l9 g; m  t) l5 ^
鹽       
. O0 x+ F8 O2 U9 M/ r4公克
5 u4 b( o  g, l7 a0 w. p0 T公仔箱論壇高筋麵粉         & F) l1 f3 n( `
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l- o# F0 l0 z7 |; w
細砂糖        
: x5 j4 U7 u7 m+ O5.39.217.7714公克公仔箱論壇, w4 f# d$ t9 _3 D
小麥蛋白質         ( g( h; x9 x9 |5 @7 l7 F
18公克6 h( R8 L. r/ n* @) o
水         tvb now,tvbnow,bttvb# f4 a; R* C' Y- b! s
85公克
$ w# o& E/ c! H! o  @# Y改良劑         + ^7 c& T" @) N' F% i$ s
1公克tvb now,tvbnow,bttvb$ L, s! D+ X# M% i7 B' }
橄欖油        
) t( u$ ]$ l9 @, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克
. C# b# S, P$ f1 X( d) P0 U! h" P3 S蕃茄粉        
) k' G, F+ v$ P30公克8 z3 l2 r, l" r" g: U4 C
蕃茄乾         5.39.217.77$ X( j+ I, ~* p: f2 Q9 ]$ t2 B# X
30公克% y% r' b3 \/ @$ s7 R  [
抹醬：
8 L1 N+ T; K7 @1 W1 }公仔箱論壇蕃茄醬       
  D! S. b% C; l, m& m6 @6 ]公仔箱論壇20公克
& W/ f' d1 p7 W0 v/ \8 @3 L5.39.217.77        5.39.217.777 D1 g, F: p: o& p6 H4 g! I
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P& s" Z" I" q$ @8 H/ }) h% N
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。3 X2 ~% p% z, N( v
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。+ v# r& v+ E6 }# j
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 n( J- M4 r3 C: }tvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77  O0 S% @0 A" H
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( A. m$ f; k& l  n. U1 N( D6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( |7 O) r' T% b1 P8 G/ n! C/ W$ J! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
+ U4 [' t2 {5 V+ |% C8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
- m! M! U. M  J/ }【備　註】
% O! E9 A4 i! d1 y9 S5 H5.39.217.77份量： 2個

BeiDouChef

- ^. V7 j( U+ G2 z公仔箱論壇南瓜子五穀麵包6 k5 o3 W9 I8 B5 {- _
【材　料】; Z' C2 g  _/ t# @) g
高筋麵粉        
) }# ^5 }' r# W0 i' Q# X656公克5.39.217.77: @; v* U. o! U5 u9 V
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y3 d/ s" T9 c% j* O# P) w5 a2 }& m
219公克# E4 Z8 X7 H" W, y# W1 o) r
小麥蛋白質        
/ A; t3 M  b' A6 h0 _' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
- e3 h$ Q  Z& f9 G5 R$ h" ~1 H6 f9 @: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
9 k, l  _, a! r6 A- O3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
& s( f2 w! ~& v. b* `5 E公仔箱論壇鹽        
7 C7 J6 G1 L; t& C2 H6 c公仔箱論壇17公克4 q6 Y. x- B9 j1 b" ^* Q
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b: B5 ?1 S, z  R& S1 I
2公克公仔箱論壇4 v6 C0 E+ q1 a( Z7 L* z) D' d
發酵種麵糰         * @* v. k3 @; \; l" @
262公克
2 N! L8 K2 h7 k' @& ]水         tvb now,tvbnow,bttvb5 ~+ [1 @  h  k
612公克
* J. U# _) T& h0 C- _南瓜子         4 |/ u" k, W& a6 V4 ?- f" E. I& E
70公克
  D( W3 v# G. |4 Itvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z) L( V9 o6 }2 u! y
南瓜子        公仔箱論壇2 A: v2 e. O: {/ w, U& a. Y" V. T4 _
44公克
& c5 }7 W5 d' e3 j& K5.39.217.77       
9 K3 _2 d9 u# d5.39.217.77【做　法】
. E2 m9 C! ^6 L2 k& @公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& P4 e2 K! n4 a" s$ P2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.773 a/ N+ J5 n5 ?4 H( E: O" b+ |
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% F' F: t0 u, ?
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 c8 b' i; s- c8 p2 R
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 v0 P3 D+ ^9 D: \5 I6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n. ]3 j6 X% N! r
【備　註】
* }; c/ @3 Z( y  `份量：6個

BeiDouChef

. a+ |7 D1 d7 o1 H% Q$ \+ l北歐堅果麵包
& ]0 Z  X) ^* f# B【材　料】
6 B& o$ F* Z  J, n% y. E/ e中種麵糰：2 e0 y' S5 Y: R8 q, G$ {
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y- d' c" d7 }8 a# A& A& j8 w5 C9 d
380公克- o! q3 c$ y2 G+ M  r3 ?
高筋麵粉        
8 g- V3 m) O2 ]( Btvb now,tvbnow,bttvb634公克5 V% {0 V+ M, c9 }
新鮮酵母         公仔箱論壇2 D1 _; E: v( d- R; f1 Y3 F( o
33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E) \* [5 m: D3 H' [1 \
主麵糰：
$ c9 n0 x9 x! ], _5.39.217.77黑麥粉       
3 M6 I$ ~' M' R9 T( o$ K9 C180公克
8 T1 `1 B% D, \6 E! \% h( x全麥麵粉        
8 q& X) G& E. t( ?+ N: D422公克; `5 {: ]$ `  B' H* P" e
小麥蛋白質        
' y# ^/ k6 x) {% s8 R3 d0 i公仔箱論壇53公克
4 [5 v2 D6 y; b. h% i# V. ~* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77' Y# [% H8 i$ p. \
21公克
6 L+ X0 g' H6 `9 E公仔箱論壇鹽        
6 ~$ E- U- F. p' O( }7 K" x21公克
7 I$ s8 h3 j: T8 o3 i8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇: W% _2 C, E4 \; M
343公克
' Y; ~- g& ^: w, I! P8 J: ^" c: M; D5.39.217.77橄欖油        
( k; l6 Z0 ?: t% b/ T8 E( Qtvb now,tvbnow,bttvb106公克  ~7 L' \4 V1 w/ e  }' t3 s
其他：5.39.217.77) p0 o+ n$ P& z. z
核桃       
( F0 u3 J1 H3 N: m  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
4 ?2 Q) H; O" [" O# W$ I公仔箱論壇葡萄乾         0 P1 B% V/ v! R9 _
50公克公仔箱論壇7 m7 t- v" H. G* U7 r- u
青葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb2 ~( Z9 A% }0 o8 U8 m. Z
50公克
' }! ?6 v% I1 t蔓越莓         1 ?/ F7 X, z9 a' U. u2 u8 z% C
50公克
5 A) q" u% `) G2 d2 g. }( D松子         公仔箱論壇5 F5 C- ]2 y  R1 y
50公克
6 G* l) V# O% [/ y9 H6 F6 ]/ dtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb; K% m: ^+ M  f# W
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X- J2 ?) j: J$ U
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
' [; T* `, `2 J' x) I* o3 e2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb0 h" U/ m2 \; o3 o6 h  n! p. k/ J9 P
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% N+ i. L* T/ O$ \+ X: s
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。3 P, {' @0 {$ A
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。) l# T  `! Y3 f/ Z
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ U3 ^& D8 O3 o' r3 q
【備　註】+ k, g+ w6 [+ ^& j( j7 A( }
數量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 g/ `- Z# W4 f! w, Q/ L
南瓜麵包
; }+ t. I" b( t& n: L% g公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u7 M7 e* W2 Y3 ]# N
中種麵糰：
/ D0 ?; T$ y, H+ s5.39.217.77水        tvb now,tvbnow,bttvb: o5 v/ F! g; X
310公克
5 ?# B5 o! d. C& c3 m" a高筋麵粉        
) z9 K6 u  Q7 L# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克
. J, B  c" H+ g' j8 |) p新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! L! g" v8 K2 f& w
12公克
0 V- C  P" V2 [: J6 wtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇: R( o8 O/ c, k/ y
低筋麵粉       
2 f2 J9 x6 Z! c; Q/ j222公克
( n9 w; _+ J- i$ L6 [5 k鹽         5.39.217.77# p% Q' ^( H' q( u
15公克! B1 j0 g( q, p& U
水         tvb now,tvbnow,bttvb3 F* u9 n# }  a: I/ f, p
268公克
' Q3 p8 M/ k) I* z; Q6 wtvb now,tvbnow,bttvb南瓜粉         ! y! w6 V9 m+ r$ v  h1 w
105公克tvb now,tvbnow,bttvb# D% A3 E5 `0 }+ F7 u
       
0 q! |8 A# _$ b3 h8 ?$ P公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇+ f2 M. h3 B! k) V5 d, N
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。$ {% v6 u! h8 w. C1 ?3 [7 L3 p
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77' B6 _# A1 P$ e& q5 r
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 ]# j! k# Q) V6 b' M4 a5.39.217.774         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' z; r1 H/ p" p. rtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
% O3 S5 O1 ]2 N8 R; V0 f+ c  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ y9 V( S7 I5 k! d5 j7 k公仔箱論壇數量：13個