BeiDouChef

5.39.217.77! ~$ F9 P* y1 Z7 q7 n) f& M
玉米火腿乳酪塔
5 ]9 A  B7 R0 s" d2 K* i& B1 n8 B: l公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77  ~) h7 J& v' M7 W" H. M5 k
原味塔皮        
% M7 S+ v. M) G8 @7 D+ E8吋1個
# I) ~+ K; v4 {' [tvb now,tvbnow,bttvb內餡：$ R! Y9 S, m, @/ H
奶油起司        5.39.217.77- ?( u5 x7 w8 Z. f3 k
100公克tvb now,tvbnow,bttvb* U0 u  g& U5 Z( g1 R
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B' p& F1 y( O# |$ r0 p  g
100公克# ~* n1 S9 [8 ~! @+ |9 c
牛奶        
: R* J# Z. @2 Htvb now,tvbnow,bttvb100公克* g, d3 P- q" K% b
蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g% `5 l! R: a$ n
180公克公仔箱論壇+ e1 v" o* E1 |% H& f+ L. D" @
鹽        
' @* v: z8 C4 [6 P3 I% i# A公仔箱論壇少許
3 \( G7 b. T/ {8 m9 C9 D" U) U/ U/ itvb now,tvbnow,bttvb菠菜碎         2 D: C; n; S4 {) D3 i
適量5.39.217.77; F! v! m8 D: X) w, k- `
火腿碎         0 ]7 X3 \) z! K/ \+ |
適量
! Y  a% c0 J+ ~! T' V5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒        
1 B' D5 X5 V$ u) R& e: X少許& t" e# k( p* s" K+ ~' ?, A
       
1 ]% N* B; T4 l% g* X" t2 `【做　法】
2 w- o% W. h) [7 e1         牛奶、奶油起司隔水加熱煮至奶油起司融化沒有顆粒，待稍微降溫後將鹽和蛋倒入牛奶中拌勻，再加入鮮奶油拌勻備用。5.39.217.77( g! {; f$ D4 y0 O4 D
2         將適量的玉米、火腿放入塔皮(生)中，將內餡倒入塔皮模型內，約八分滿，再灑上黑胡椒粒，入爐。, ?; ]$ Y6 l8 n  N3 i# k
3         烤箱溫度，上火170℃／下火180℃，烘烤約15~20分鐘即可。

BeiDouChef

/ }# T; R& C2 C6 g0 C9 h洋梨塔/ E0 c2 B1 C/ ]( Z! x  c
【材　料】5.39.217.770 \3 o% U: o/ q2 L/ e0 R
甜味塔皮         公仔箱論壇- N. V" P% @# R9 P  f
10吋1個) W$ |' A3 x" h0 p3 e1 W5 h5 `; _5 U
杏仁餡：
1 o' K9 B% P: O7 R; L: h無鹽奶油       
9 J  g) W; b7 ]1 p. P  x公仔箱論壇75公克
( e+ m: `" M* p; X: d$ t# \# \9 w5.39.217.77低筋麵粉         公仔箱論壇% p. n5 q" l3 V3 J4 o
15公克
% p9 k9 Y- Y$ q$ X% ?6 vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉        
& O) F: V& f# V! p6 o' `  U5.39.217.77140公克
& |- d' R8 N: K/ T' F0 T2 x5.39.217.77糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb. q( V' p8 L* g% Z! Y
140公克tvb now,tvbnow,bttvb. L/ P6 V$ b; h; M! A4 a) ?
蛋液         , {) |, R  f4 C3 }
130公克
4 E: t/ ]& @8 l公仔箱論壇蘭姆酒        
) D( F& I& J3 i0 Y. T適量公仔箱論壇' `, \. ]( q: O/ w  z; ]# o
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w6 }! l: e; F* t( E7 e. R
罐頭洋梨       
3 D) Y# H6 J( a7 B9 L# \5.39.217.771罐" J3 L) g! t* c2 x! y& j
杏桃果膠        
) c4 P4 R9 J# j  h7 F. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z  ]- b& w/ ^- K
       
. i' x, X) b7 ^7 l7 W/ s; E7 J* [5.39.217.77【做　法】
7 o& v# O" |6 u, A4 b0 r5 o9 H  r1         奶油置於室溫軟化，將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉一起過篩備用。
8 k5 u0 u% e! r8 h+ K2         蛋器先將奶油攪拌成乳霜狀，將材料中的粉料倒入拌勻，分次加入蛋汁拌勻，加入蘭姆酒繼續攪拌成為濃稠狀。填裝於塔模內。
7 @# J2 t$ W! @/ y" A) ~3         將洋梨切薄片，排列於作法2上，入爐。
" M$ A4 y8 k$ R. n4         烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。
) ]+ }% d' @5 {$ E# ?5         出爐，置於室溫下冷卻，塗杏桃果膠於表面。

BeiDouChef

1 V+ O  w1 a8 u+ v: H; y鳳梨塔5.39.217.777 J5 z! P$ u/ `* J% z
【材　料】
0 k3 E9 ]1 i5 I' }  N# x; Ptvb now,tvbnow,bttvb甜味塔皮         
9 O) i5 F+ S; ]4 E公仔箱論壇10吋1個
0 w5 b: o' h. l9 {1 O! J公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇1 O9 M8 i" H- I1 |- [, N: p; m
鳳梨罐頭        
( C4 X7 ]7 x$ N- g# I公仔箱論壇1罐
7 U; h% b+ O) x9 P5.39.217.77鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) d5 }" r6 i# i8 B& ]& p4 }
100公克tvb now,tvbnow,bttvb; ^; ^+ }% g% O+ a/ s7 w5 U* C
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u, P1 N) f$ {: K* V
100公克$ A1 d- ~1 e" Y
細砂糖         5.39.217.770 s: a# J8 G$ u1 w' {
80公克
9 }4 P' m5 n: a蛋液         
0 l5 B3 t% b; K. l1 _! t# G60公克
9 e1 k* `) l4 ]* H- htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃           s% N: L$ P% P% H+ a1 c8 Q2 t! s) G
60公克
- s  X6 l2 y5 E香草精         公仔箱論壇4 P* F' U/ [, e1 u1 B+ N
少許( ?/ T5 u: C) ~8 s; h) D
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T% O2 C  j2 Q: w" M+ p
杏桃果膠        
. T7 f) _+ G4 x1 s5 S# D6 Z適量
$ Z, x: z+ P0 T! ~) y        
) f. }' h% Y+ l【做　法】
! S( [; K' d) q3 E) }: U公仔箱論壇1         鮮奶油、牛奶、糖，用打蛋器攪拌均勻，將蛋加入拌勻，最後加入少許的香草精。tvb now,tvbnow,bttvb9 o- ?7 s0 Z0 Y, S* D2 U
2         將鳳梨瀝乾水份，排列於塔皮上，再倒入內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m- @4 ~# q% [/ H, ]7 I
3         烤箱溫度上火230℃／下火200℃，約20~25分鐘，直到表面出現焦色為止。
3 h2 |0 X  M1 e% X7 f  f4         出爐，置於室溫下冷卻，塗杏桃果膠於表面。

BeiDouChef

" n) g4 w4 Q) F* f9 J' `
杏桃塔- p( S8 n* k- B1 G0 v) }1 }5 @1 b) S8 s
【材　料】
% A! ^. K9 E% k+ D7 i: Q/ n1 G原味塔皮        
0 `5 l% k' w' M' ltvb now,tvbnow,bttvb8吋1個+ j; w/ Y2 C$ i4 O0 O  K
內餡：
0 p3 m0 c. d8 s: u8 ?9 @9 `' R杏桃罐頭        公仔箱論壇7 K% U" @# h# i( W! k9 }
1罐
4 X. |( a; R1 l9 ?( ?/ @. Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
* W$ J0 W. i1 r( R& S40公克公仔箱論壇+ t$ s: ~- D! K7 o1 P4 C
細砂糖        
* j) S8 L, c; O6 R) F" ~7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D$ ], i1 K: }1 |3 |
無鹽奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V# i* B9 O2 c. `1 W% V; L
30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 }+ t4 ~# b: n8 Y5 C0 \8 q6 J
鮮奶油         公仔箱論壇; s$ ~/ ?$ [) `5 m
70公克
, {4 b0 {7 f3 @! V; N7 f) S8 stvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb/ N: d( V) ]$ Y  D5 O. r
10公克tvb now,tvbnow,bttvb: x0 X$ @+ d/ E, s9 b
低筋麵粉        
: c8 H0 O5 }1 Q7 O% y# d' \50公克
( K, A& K5 i5 g" _tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         5.39.217.77% O- m4 K5 U/ E+ I$ J
60公克/ _& T" K  x2 N0 g0 Y7 P
細砂糖        
" t- G* V* r, p3 C% F4 d/ P20公克公仔箱論壇5 q! R+ J. Z, r, S( G7 g
裝飾：
5 D2 c3 @; j/ R, r. ]: \/ ~5.39.217.77糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb( l' o. j9 E3 |# C& |7 U
適量
; E2 l8 c# \5 f) j公仔箱論壇        公仔箱論壇5 D; X$ E" p# {( r
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w$ G. b+ x) Z* E
1         先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。; A4 M+ |6 L( d# i0 d
2         在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。
8 C5 G$ w. v2 p+ L# w5.39.217.773         溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。
) Q) }0 R& u% mtvb now,tvbnow,bttvb4         出爐，放涼，撒上糖粉。

BeiDouChef

" s! v5 `5 L: M" S
卡布奇諾塔
4 `, }( |8 i( A  V' a【材　料】
. L" ]7 v% p# B! X2 I: P原味塔皮        
) ?' ~: }+ l+ \- j! E' V5.39.217.775小個
8 D5 d  K& l. K' Ktvb now,tvbnow,bttvb內餡：
4 E% G" S& V. O公仔箱論壇牛奶        公仔箱論壇/ z' ~6 J! }/ H' a3 D. p
400公克
* Y3 v& w9 r. J! Z7 k3 u公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ ?% x2 j9 N, ^% j" _7 k
275公克% D" ?: O6 `; L1 E
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 O2 f7 _3 ?6 m8 f5 f
3公克公仔箱論壇" e+ t) A0 E5 ~4 [8 ^
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( X) h& \; v/ v- _; ~. \
240公克/ A# t+ Y$ m2 K3 m4 O  I
蛋黃        
2 R5 z  y7 i& X0 G' j! E100公克公仔箱論壇8 c4 K3 g/ d7 w1 W
即溶咖啡粉         , G+ j6 X  h+ Q# R; i/ [$ ]
10公克公仔箱論壇2 q) p3 f8 _8 U( q! Y1 O
熱水         * l8 c4 ]( d8 C: Z" D1 e5 p
適量tvb now,tvbnow,bttvb, ^' ~8 f% P) L0 ?: L0 @
咖啡酒        
  E, L2 N2 ]* i# d, j5 _! z公仔箱論壇15公克
, j  V2 \. _" u0 c- ~        tvb now,tvbnow,bttvb' I8 W- T2 |# P3 l" `
【做　法】
2 j" Y+ H: J: u* N+ C) F) D+ \tvb now,tvbnow,bttvb1         先將即溶咖啡粉溶解熱水中，將糖和牛奶攪拌至糖融化，再加入咖啡酒拌勻。全蛋與蛋黃打勻倒入牛奶中拌勻後過濾，將浮在上面的泡沫去除。
" \: W% j% j! a: ^6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將內餡倒塔皮模型內，約八分滿，入爐。
* a$ e  u' X% f$ F& c3         烤箱溫度上火170℃／下火190℃，約20分鐘即可。

BeiDouChef

9 T: ?1 O1 \* B3 J% p7 A
巧克力蘋果塔
6 d' u9 u6 C1 {' s) |# o公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) {( S8 E' ?3 n5 I4 @* Q% j
甜味塔皮        
6 t6 d: H1 g( B9 @* v7 x, m3 ]0 k1 d6吋1個
& e# G  q$ k" W. k公仔箱論壇蘋果餡：公仔箱論壇* S% }9 s8 r( ?  A" N% t
蘋果       
  C5 Y4 p# _" q; n! g8 {tvb now,tvbnow,bttvb2個
0 ^, G2 P, F2 K- ^" d6 c! a( s無鹽奶油         1 R& T" }4 z- s+ B+ o
30公克
+ {; L, X. p. x# w! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 I' i. h0 ]# |3 A+ s
30公克
8 W- o; D1 H& x4 ~tvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉         5.39.217.77: |9 X4 u( ^! b
少許
. L( @. n6 }' _蛋奶糊：
* v6 _9 P* j  K; Y$ X2 q5.39.217.77蛋液        公仔箱論壇: o" U. E! l+ p/ m2 [1 y( Q; V  E
60公克
$ u2 z% ^8 g! F2 E5.39.217.77鮮奶油        
& |8 v/ |. i$ }7 D1 c: G# dtvb now,tvbnow,bttvb125公克
) R. r: o- A* N4 T9 l* P櫻桃酒        
2 a7 G' u5 X& h5 X5.39.217.7715公克/ J) C0 B! R' B! ?$ ^
苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb: w% a3 h  Q2 R2 l9 c) {  C0 a
150公克5.39.217.77( i( c+ M. m9 \1 p9 c! E: p
       
" v3 ?, Z" M% {+ w5 j9 ]% s【做　法】
+ Q# v/ R; D+ D1         蛋奶糊：將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。8 H2 T( |" [. _* ?' q. R8 O( F( ?
2         蘋果餡：將蘋果去皮、去核，再切小塊。將奶油放入鍋中，加熱。放入蘋果、糖及肉桂粉。煎煮蘋果稍軟約3~5分鐘。
; p) R0 Z# c4 Y1 X  ^* E' ^tvb now,tvbnow,bttvb3         將切碎的巧克力放入塔皮內，倒入蛋奶糊，再將蘋果塊鋪在蛋奶糊上，入爐。烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 K# C- M' ^0 m% A% V
巧克力塔
) S* z2 k. J  f, h% U: [公仔箱論壇【材　料】
5 f, e+ ^% }2 |/ {/ t1 X甜味塔皮         ' e; s) y6 ?/ _0 A: P. B
5小個
& C) t3 ~- t8 |7 i* F, f& b% F公仔箱論壇巧克力布丁餡        
, x( ?" @1 B; F0 _% i5.39.217.77適量
9 H. F" i" e5 Y+ r$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力        
+ K  w* T" j4 K+ J! p( P$ M* K3 P+ X100公克6 a! k, W$ b  y$ r" k( Y4 [
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 `  e* P& [& c# u
150公克
4 r! @, n0 T8 \8 Y        $ X( `+ [' q5 p7 ?5 K, i6 b0 J' ?
【做　法】
1 u; d8 g# B/ M! M公仔箱論壇1         將巧克力布丁餡填裝八分滿於塔模內，入爐。
" I( z# a4 ~7 v& U5.39.217.772         烤箱溫度，上火180℃／下火180℃，烘烤約20~25分鐘。% o5 J$ O4 |1 c$ R7 w
3         鮮奶油隔水加熱，煮沸前，熄火加入切碎的巧克力使其融化，拌勻至巧克力糊呈光滑面，即為巧克力淋醬。
. x9 i6 a$ w+ ]6 K* z7 L4         將作法4巧克力淋醬，淋在作法3烤好的巧克力塔上，放入冰箱冷藏約30分鐘即可。

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& W4 c, s; y8 i2 R6 V- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果塔
/ ]* \8 Y: k/ _: H5 r  c, Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 s, F) A$ E1 k. W8 Z; x; ^原味塔皮         5.39.217.779 p3 S' e1 q  a. d, @: g; X5 k
5小個' `# ?! W, `8 u  U+ O6 i
裝飾：
- {: m+ j4 }9 y% P' x  P" j5.39.217.77巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb/ D# s2 V* b2 t% K4 N7 ~( M' F
適量
; I( b0 a0 D& R6 Q3 i公仔箱論壇法式布丁餡         7 I6 T) f* ^2 J! W
適量
: d3 Y$ w# d- |9 ^3 F" l% @5.39.217.77季節性水果        
( r( `, J+ F5 o0 @% r適量5.39.217.776 v1 h1 q/ S) d+ A/ O
        tvb now,tvbnow,bttvb: C4 h. j- @2 ]; i! L/ P) j
【做　法】公仔箱論壇- X) C' \# @$ L0 {# K
1         好塔皮塗抹上一層巧克力，放冷凍冰藏，待巧克力冰硬後，將法式布丁餡裝入平口擠花袋中，填裝於塔內，上面裝飾水果即可。

BeiDouChef

- G  ~% u8 V+ k8 g5 \0 w- ?
披薩塔! _* H3 G. M3 r* S( e6 A
【材　料】5.39.217.77( I5 N/ k- w$ Y( G, i
塔皮1：  b: w. G" [5 _+ ^! t
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [6 X, \4 X6 {# K. L; P, t9 j
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _- u6 g' F2 t! ^% p
酥油           P0 i8 [0 \, l& C+ m. {
80公克
/ X$ U  e1 C7 K  ^5 T5 }" D糖粉        
$ H* h/ y! P  D; T* N公仔箱論壇90公克
2 F4 \2 _2 z  f, l鹽        
9 x, r" k- q; V4 y1/3小匙
. y; M: f& ^! s7 g4 }' d2 A公仔箱論壇塔皮2：
5 h$ X' }9 U5 o) H5.39.217.77蛋       
. C% s! [8 @6 X/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克* Z; ~5 V+ C4 G, L3 A6 v. H- |
塔皮3：
1 |/ |+ t0 d2 O% J5.39.217.77牛奶       
9 y, G5 K! q. h# }% @+ btvb now,tvbnow,bttvb50公克
9 f& k3 C% }- ]' M5.39.217.77塔皮4：
( p3 g* b0 h$ n0 r9 ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        ' D% R- l1 T5 b/ M, s
135公克tvb now,tvbnow,bttvb. G  f7 {7 x* [
低筋麵粉        
1 N  \* W; j/ G% V- t公仔箱論壇135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \/ E2 [- V: G* k" _& F$ @. z: E
配料1：
/ z! P* r, }- t. q6 [5.39.217.77番茄醬       
# R; R; Z" i& e4 O7 d1 q1罐
' H3 i1 S! h. N9 N5.39.217.77配料2：5.39.217.776 L  B; s8 P* J' c3 e) p# C
起司絲       
$ q9 o: M/ J1 U0 ?tvb now,tvbnow,bttvb1包
, I+ Z0 w% v0 P- W- L$ z- @配料3：
" M" A" J' J2 _0 O, X8 F5.39.217.77青椒       
+ U3 d8 p* W# k$ m4 M2 G2 w1個5.39.217.77: P! Y4 [2 G# d5 c1 S" B% ]
罐頭鳳梨片         tvb now,tvbnow,bttvb) `* K$ e) G2 M8 T' k
6片
3 p7 L. ?/ _) A; a# Z: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根        
2 |3 K9 i1 f* ^6片; r/ |- t! [/ Q( L
蝦仁         5 e3 K+ z6 Q2 a; y) P: F) W. B
18尾
) D% z; _* ^9 S) W; a公仔箱論壇塗料：# d/ m$ M# g) Y5 j) X, m5 [
沙拉油       
1 C2 [8 o! _, ^5 }9 K2 X/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 G& F8 j& t8 u* {5.39.217.77       
( r, D" ^, K/ c% ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; R% Q2 |+ C: ?# u% g" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。5.39.217.77  e( k  a" B5 A# G( u! u2 T4 I# f/ f
2         將塔皮分成每個100公克，壓入塔模內用手壓成塔皮。2 d4 I% R8 Z) |0 T% r$ O
3         每個塔皮內層先刷上番茄醬，再灑上起司絲，將配料分別排列於上。
" P5 _) M) u% }1 g4 V4         配料都排列好之後，再灑上一層起司絲，最後以刷子沾少許沙拉油，輕刷於起司絲上，入烤箱以190℃烤約15分鐘即可。
; u+ H' R0 h/ g6 d【備　註】
" s' A, x2 z) [7 r" o1 p記得在最上層的起司絲上刷上少許沙拉油，可以讓出爐的披薩塔更為香酥，色澤更亮麗。

BeiDouChef

公仔箱論壇( K4 z' E2 X! u8 ]6 Y
蘭姆葡萄乳酪塔公仔箱論壇$ I1 V& c- [4 K$ c7 _: ^+ u
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x0 x4 O' m, L* Y2 r
塔皮         ' k' U' L/ f! \3 A1 I
200公克
" N/ x2 m4 D$ y: d5 w$ o* Gtvb now,tvbnow,bttvb1.奶油乳酪        
; q" E$ k8 D" d1 J) H0 D$ w8 j230公克
4 X$ C  r* S+ d1 w8 C% L( S5.39.217.77　細砂糖        
+ S0 l' \2 K% Q0 a0 K7 _公仔箱論壇20公克
: n* F4 }- @# n2 A2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P; t# Q: L: l3 q) Z
1個5.39.217.77% K2 @# L7 L. U: Y4 _; X. ]
3.檸檬汁        
% N0 [8 R$ T1 X/ k- Y$ e1 R5 L/ n2 Utvb now,tvbnow,bttvb10公克
5 _" ]3 U& A  j3 h/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬皮屑         tvb now,tvbnow,bttvb8 ?2 _) ^8 x# D, c  a3 q5 i
少許
( f( B8 j3 |( K9 h" ^5 s公仔箱論壇4.葡萄乾         公仔箱論壇/ m, f0 R$ {0 S0 d' o0 x/ N
50公克* k! [! }8 ]# i3 o- [' T8 |1 v: f# I
　蘭姆酒        
: P2 O; ^! z: _% Rtvb now,tvbnow,bttvb30公克
! P- T7 q$ a4 l公仔箱論壇        0 J8 n7 _; M  @0 P9 O$ @
【做　法】
- _8 }7 j' O$ \* g, k3 P5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮麵糰，將其桿開並置入模型內用手壓成塔皮備用。
2 T% P) @4 h" P/ b* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將葡萄乾浸泡於蘭姆酒中泡軟備用。
6 B/ l: M1 T  b5 R5.39.217.773         奶油乳酪以隔水加熱的方式讓其軟化，再加入細砂糖拌勻，拌至光滑無顆粒狀。
% J  r( ?/ H& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將蛋加入拌勻後，再將餡料3加入拌勻。
# F# I+ a9 x2 I; h6 `" W9 j0 |, B1 m4 R' k3 R公仔箱論壇5         隨後將餡料4也加入拌勻，即為餡料。, [. r. ]5 q! `& o- {$ a4 V; U; [' {
6         將餡料倒入塔皮中，表面抹平後入烤箱，以160℃烤約25分鐘即可。公仔箱論壇" k3 y1 o# H1 v: C
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v+ _1 g. i4 `$ t
檸檬皮是最天然的香料，洗淨後刨皮只使用綠色部份，若刨起白色內皮，則會使成品產生苦味。

BeiDouChef

- y  ~+ T7 M: h$ t. O. c7 a: [% ?8 N公仔箱論壇葡式蛋塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V$ H; e8 ~8 i' e* d; Y
【材　料】5.39.217.77! U+ L4 p* h8 O
塔皮Ａ：tvb now,tvbnow,bttvb; G+ C2 o4 Z$ k& o5 K/ O
白醋       
: g$ d/ G. {, f$ X+ {5 o2 K12公克公仔箱論壇* x; {7 z: X( r! _; h1 E! e
高筋麵粉         ) g/ A4 E* A* \, g) N
472公克公仔箱論壇# w* @/ ~/ {# _  H9 ~4 P* Y
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r) E; U' D2 E3 x
118公克
3 j7 j1 P  }+ g5 }細砂糖         " M) k( `3 d2 B
18公克
) j$ Y$ n1 h/ ?- a% K' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V2 |( W# s# z* u8 T
295公克* h5 q5 k" l! c; K5 _+ k. t7 ?
全蛋        
' E+ ~& Q" T' U' o9 `, S9 E! o40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P6 H2 \+ o' N# |# Y
塔皮B：
4 r  p3 l- m. \. q: m0 D" ?+ X奶油       
9 p" K) O& D* C/ e: l% ^90公克
: Y2 S1 U+ m6 j- S1 f塔皮C：tvb now,tvbnow,bttvb" A+ Y. X* [/ h) P
起酥片       
) r) C6 \( j5 g' e! Xtvb now,tvbnow,bttvb500公克9 z( a+ Q2 W( S5 j- T$ R, j7 f
內餡材料：
$ f# I0 h  e; Q6 A# d( T8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃       
- b4 {" [8 M4 @& ~! N7 _( D: f/ N1 q90公克; |" \* w" i' T  v  h( H. _4 H
動物性奶油        
: X: \, e) X  R0 g' ~( E5.39.217.77180公克
1 R; ^( Y- r- B) }* c, b( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb8 t4 m7 A+ O9 R9 X% ^
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?2 |3 e8 W8 {& f
細砂糖        
/ E: _5 j$ g$ |公仔箱論壇90公克
. v* X& U% ^0 |  o: p# e        5 P! J( Y2 [) R& O/ @9 @
【做　法】# L) A9 ?# C) \" `
1         先將材料Ａ中的高筋麵粉和低筋麵粉一起過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb) I4 Y' h& O  c6 i1 P  m
2         將作法1的材料與其餘材料Ａ一起拌揉成糰，加入奶油拌勻，揉至麵糰光滑不黏手後，裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘備用。
! F( B" ~' x* _2 L8 g5.39.217.773         麵糰用桿麵棍桿開，展開為起酥片的2倍大，將起酥片包裹起來，再將麵糰桿長，厚度約0.4公分，折成四摺，再次裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘。重複麵糰折四摺、靜置的動作3次，即為起酥麵糰備用。. c- }6 b  _! F! P1 V  Z# Y) K
4         將作法3的起酥麵糰桿開，厚度約0.4公分，再裁成長度30公分、寬度20公分的起酥皮2 張，分別捲成圓柱狀，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1~2小時至硬備用。5.39.217.77( ]9 e/ J+ k! v* v. s. T
5         將作法4的起酥皮取出，切成1公分的厚片狀，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，置入塔模內，捏整成塔皮，靜置鬆弛20分鐘備用。
. o  z; J1 V; ^5 b+ R  A公仔箱論壇6         將鮮奶與細砂糖拌勻至糖完全融化，加入蛋黃拌勻後過篩，再加入動物性鮮奶油拌勻，靜置10分鐘，即為內餡備用。3 O$ q# y  D4 m- Z1 f
7         烤箱預熱，將作法6的內?倒入作法5的塔皮內，入烤箱以上火220℃、下火200℃烤約20分鐘即可。
  j' o. U3 D6 C. }& u5 B$ \公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G8 D% Z7 N7 U9 v0 J
作法6中將蛋黃液過篩2次是為了讓內餡口感更細緻。以下的蛋塔食譜，在製作內餡時，為了細緻的口感，也都要將蛋液過篩。

BeiDouChef

- O9 u! t+ F! ~# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑森林葡式蛋塔
1 l$ W5 i8 d0 ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( q! d' a( ~% atvb now,tvbnow,bttvb葡式蛋塔塔皮        
0 N9 \! n7 |7 m, B" ^公仔箱論壇10張5.39.217.770 ?9 W7 o9 w$ S9 l, i3 z
苦甜巧克力碎屑        
$ |7 u4 R7 Y% E' z7 ^. y# h- b適量
! c! J0 P: i7 R) T% g# N0 N罐頭醃漬紅櫻桃         % g5 B; j2 A8 L
5顆& Q5 ~+ ]$ N  C
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 w4 ~6 S& y3 d- X2 N- _
卡嚕哇酒       
! C3 e: q  i. i1 h* T7 k4 A+ Q10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k% P: c) H% Y0 f. d/ Z& @
鮮奶        
- o/ k- Z' _4 M# N  e- D' g. Z: w% t公仔箱論壇120公克tvb now,tvbnow,bttvb& ?9 C& X; @5 U( o/ c1 D9 T, G
細砂糖        
0 ]; n: R. K4 ?$ w0 D公仔箱論壇60公克
: s# `6 G' x# V, q& Z% w  T! `4 U. etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
2 d. \9 b- Q4 o' @+ ttvb now,tvbnow,bttvb60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J! S! W7 i' `, T4 b
可可粉        
3 q2 u6 |% w# c$ \, X) T10公克' I9 }6 M& v, V$ o' u# O, R
動物性奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k& G. v& ^1 n0 q1 H! I7 T
120公克  Q/ L1 |% [2 z6 X: @& f
        tvb now,tvbnow,bttvb$ S% W7 q8 }0 @
【做　法】
1 X+ C' E: E. d6 H1 N/ X1 Otvb now,tvbnow,bttvb1         可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb' w7 B) X3 r1 ~. s; y
2         將鮮奶、細砂糖、蛋黃一起混合拌勻，使糖完全融解，拌入作法1的可可粉，過篩2次，加入動物性奶油和卡嚕哇酒拌勻，即為巧克力內餡備用。
5 P5 F0 C( V$ X4 O/ M2 W. _5.39.217.773         烤箱預熱，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，將葡式蛋塔塔皮置入塔模內，捏整成塔皮，倒入作法2的巧克力內餡，入烤箱以上、下火皆200℃烤約20分鐘。
6 e/ U, Y0 z9 ^4         將蛋塔取出烤箱待涼，撒上苦甜巧克力碎屑，放上1/2顆紅櫻桃作裝飾即可。

BeiDouChef

: b6 B% L1 V7 G  c; `9 O! f; {柳橙水果塔
2 {4 k/ e9 f( f' N$ b【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 b; O( Z2 P. G, X
A.杏仁粉        
; c+ e' h+ k) j$ h! `" c$ z70公克5.39.217.778 M9 D3 Z0 x! [8 D- ^- [
　奶油        
7 P& k+ B$ b# i  R* i" u" M公仔箱論壇70公克
) Z6 [: Q, f, G5 R) f/ y, \5.39.217.77　糖粉        
1 A# A: J: d$ Y5 Q: etvb now,tvbnow,bttvb60公克5.39.217.77% T1 _  z* z! n2 h7 X
　蛋        
+ G5 X" L6 p* c/ s9 [) K# N1顆5.39.217.775 R$ @" u- \0 U2 r6 J# d
　蛋黃         " i* a* Q/ A( P5 J  P
1顆
0 e) \& C/ J- q( U* F公仔箱論壇　新鮮柳橙汁           ?5 B# ?; O' f( Z  n
20公克8 q! y& U" [6 A- q9 {- g
B.基本塔皮        
6 b$ a1 j. ^" ~4 J: L7 H5.39.217.77300公克公仔箱論壇) u; S' f# }1 w4 m- H8 W
C.蜜之果         + d  W' `3 A0 I, y- S9 R
適量
* \- H+ ]! M7 y2 L, {5 W/ U* f公仔箱論壇　柳橙果醬        
; j: J. [$ H& f5 s9 w, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb+ [: e  F* b( H" G& ]
       
- b7 ~1 N) {2 a5 Q1 Q4 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: l( T) c4 `- o0 Y% ?( ~
1         奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
2 e; J. w5 O* d  X9 Y  J2         將蛋和蛋黃混合打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入新鮮柳橙汁、過篩的杏仁粉一起攪拌均勻，即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q$ q0 E+ {  s9 o: [1 @
3         放入10公克的基本塔皮麵糰在塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u2 i! F3 p( e' T+ s, s, \
4         將作法2的杯塔餡料用擠花袋擠入作法3的塔皮凹槽中約3分滿即可；另將剩餘的杯塔餡料放置一旁備用。
, l9 p% c7 E* g- d/ K1 l+ z5.39.217.775         將柳橙果醬用擠花袋擠在作法4的塔皮凹槽裡的餡料上，再加入剩餘的杯塔餡料至6分滿，撒上適量的蜜之果，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |2 x& N. w; N1 k
【備　註】
% o/ o# W+ Q* @6 |! N1 U約25份
9 {9 Z1 l5 A$ A! _/ s/ c; L& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

2 H8 w5 t1 S# {核桃杯塔$ t" g/ C  I$ I/ V5 @6 [+ Z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* Q( m2 T; U0 _% j' u3 U. o
A.蛋         5.39.217.778 ~9 j+ B. s+ W* O: R
1顆tvb now,tvbnow,bttvb# }2 Q( @3 E1 T
　核桃         5.39.217.77' \& u9 t/ R9 `0 [; B1 l
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }  h4 y/ h9 j- I9 G
　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W( a0 b- i, V, e
15公克
- e+ j, X! j3 N- U; W1 t　紅糖        
( z$ k3 K6 E$ W9 H( x2 t6 n" Y80公克公仔箱論壇4 f. i1 ?$ |+ b* Y* u# i: O6 r
B.低筋麵粉         公仔箱論壇. s+ K1 \( O  a. \" }
100公克5.39.217.775 q4 d# B. c# ~) }; ?  V4 V
　鹽        
0 L; f  u# `' E" y公仔箱論壇1公克4 ]5 ~4 ]; l/ p% \: T8 O# F( D  j
　無鹽奶油        
) H  b" P# y. Y( N. o, Z. `* m& ?100公克# P( t7 f% a- Y+ Q
　細砂糖         5.39.217.77$ b) Z# a% \0 U- B1 Q4 G/ I
5公克5.39.217.77  ?; }. {5 U$ q- p
       
5 a0 I0 H( Q% S$ L公仔箱論壇【做　法】+ n7 C, N6 E9 S+ E, F& F- R
1         將A材料中的核桃放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後取出放涼備用。
) I7 f: O1 F4 l0 J2 T2         將A材料中的奶油加熱融化後，加入過篩的紅糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌勻，即為杯塔餡料。
' m' u+ A" C( ~  o) F3         將B材料中的奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻，再加入過篩的低筋麵粉和鹽混合拌勻後，放入冰箱冷藏15分鐘使麵糰鬆弛。
; y2 h" |; s5 A6 u4         將作法3鬆弛過的麵糰取出，分成10等份的小麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放在室溫中使其鬆弛15分鐘後，即為簡易塔皮。
7 ^& d5 ]' P7 }  l公仔箱論壇5         將簡易塔皮放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後取出，用小湯匙將作法2的杯塔餡料慢慢舀入塔皮內，再一起放入烤箱中層，以180℃約烤20分鐘後脫模即可。+ F" Z# |# ]4 f1 Q4 D* t  z
【備　註】
  h0 E# f4 l0 d公仔箱論壇約10份

BeiDouChef

6 D* M: q  r# Q% z椰汁鮮奶塔1 o/ H. N, |: U, o# V
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \8 z1 i- a. {0 D0 S4 e
A.白油        
0 W! K$ n2 m" W" A# j5 x3 U5.39.217.77100公克5 T$ E$ d3 u# Z' S
　瑪琪琳         公仔箱論壇4 N3 Y' B% {0 X, I2 t
300公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Q6 R9 |$ D; C  v- c1 @
　低筋麵粉         5.39.217.775 z/ \8 C, D5 `/ F+ X, g4 n
200公克
2 W. j$ `; P( H' r. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.中筋麵粉         公仔箱論壇# C" E2 @8 ]- B+ R  i4 ^
200公克
) b) ^1 V; P3 P6 k7 {5 D6 @5.39.217.77　雞蛋         5.39.217.77$ u  s2 O7 q5 w8 ?
1顆
! u1 [6 |' Z- U4 [; S3 g! S　豬油        
; L7 q9 G! m  t) }+ Q" q& J, o2 G& Q公仔箱論壇50公克5.39.217.779 C7 \7 W  N, g6 Z$ d! L
　水        
: |' S/ r2 m+ F& y  S: |100㏄
5 s; y, s  P0 qC.細糖        
5 Z& Y9 S( _. y6 ?% [" ^- n4 T100公克5.39.217.77$ v& J. z# k0 c0 B, \' Z& L& I1 Y
　開水         5.39.217.772 t! R) R1 m' U* j
50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s5 k( I) D6 t$ x7 |
D.蛋白         , M6 b8 t/ Q6 e, g  x/ K  w
200㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 q! g+ S# F4 @
　鮮奶         5.39.217.77* u" c/ K8 n7 s; x* r5 A  J
100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A' r8 S6 g+ W
　椰漿         5.39.217.77' ?8 x+ B& E0 j( f% k4 A" I: F
50㏄
& Z6 ~2 S/ b8 M) otvb now,tvbnow,bttvb       
, j/ g% x- o+ j6 Q' d5.39.217.77【做　法】2 `( E0 g7 l  u/ |) _/ u* a
1         材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底灑上少許低筋麵粉防沾黏，將油心平鋪盤裡放入冰箱冷藏約2小時。
" l& ~$ m2 p1 Q. W' u  C2         材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積2倍大，放入冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起3折，並重複3次桿開再折3折的動作，置入冰箱冷藏30分鐘。
0 v3 {; \# [5 Ltvb now,tvbnow,bttvb3         材料C調勻成糖水，再將材料D調勻後倒入糖水，最後用濾網過濾即成奶塔水。
. b1 r. N( P- E$ `/ K5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取出冷藏麵皮，桿開厚度約0.8公分，用圓形模具壓出圓形餅皮，再將餅皮壓入蛋塔模用拇指整型捏皮，即可注入作法3的蛋塔水約8分滿，重複此動作至材料用畢。
$ K' J) {  K9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4的蛋塔模放入烤箱以 250℃烤約12分鐘即完成。