BeiDouChef

0 b; s, c0 F  @咖啡風情戚風蛋糕
6 ~3 k, \' c& W1 }0 S2 `* c# V/ @! [【材　料】
' D' C1 o6 h, u蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb" Q& |9 H8 K! D0 }: Y
75公克
" H( S% X+ U( u細砂糖        
! r- {% i* {' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
$ }5 O1 g+ [- u, |* T! j9 w( z" V- @5.39.217.77鹽        
) b' J6 G% M/ I1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t# |! H- ^, \0 r6 F
熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s% h* q; G; Z% I; R$ I6 d
50公克* C6 V6 U1 e& D% x# p
咖啡粉         公仔箱論壇: z$ A" Q/ `; i8 Q( V" {" p( v! K
6公克. |6 H4 L9 V; ^. q7 Q
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m3 _6 M" g+ E" H% I
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u+ `6 f4 ^7 A9 V. ^
低筋麵粉        
) V0 E, @/ X$ @, ?4 S% s公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb, k4 U" n, m0 t1 W% f
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 N8 r  r. q& R+ D1 u
2公克' o2 j( \4 D0 T' B5 j
蛋白         公仔箱論壇- K& b/ t1 L, d" t
150公克
& M$ Y& W% G- ], ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! Q0 q" m3 J( }4 S8 i
62公克tvb now,tvbnow,bttvb4 }6 y7 U( d$ |1 i3 {8 W# l
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B: }  W- ?* h2 s! y6 c) N! [; B
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X* x; c9 |/ C
50公克8 F8 `6 Y. _& B) \
水         3 k- n9 ^+ m/ o$ u* c' L" G$ z. ]
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w1 }8 Z; Q8 A. s4 u; K
蛋白        
- Z4 s- n! j4 ~1 S$ X, B2 S  z65公克
" {9 r9 M$ A3 P3 V5.39.217.77發酵奶油         公仔箱論壇' H! P6 T4 v6 U% Z  N( L+ |
200公克
/ m% w1 w/ S  o. F9 Q: ?1 ^$ ~- Ftvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬        
/ g; c% `3 F8 A8 X2 O7 ^( \0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克& R: C1 r& E  [# l( p7 l8 w
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb5 I9 @* [- U/ A7 x+ J, x$ k! f
咖啡奶油霜        $ y' c% w9 q# J3 E/ K5 X) `
適量
* a6 @/ `. k- n4 M- R6 O7 p巧克力薄片        
% ?/ \( [- p# e- E) h4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
! B8 ]( ^" b& K' M$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        , ]. |# G: g* _* i: X
【做　法】
' B! y) A2 K! J  R( z1 X2 k, |1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
; C6 J* V/ m: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。6 ]( L/ }. h; X) y
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
- Z4 l- e- t, x2 I' C) e" `* E4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 p4 w) F4 {3 z# M5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% u5 W3 Q: b  e  P公仔箱論壇6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb: x# \' b& _" C% u
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。, p3 ~3 I; U- K/ e/ w
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
8 A  D! C% L. Q1 l9 N【備　註】5.39.217.770 {5 R/ U% b7 m/ C8 y$ r5 l
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
5 u5 A$ I% J4 C0 y( h' p2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。

BeiDouChef

) S+ k1 r1 W: L* ^: i
娜塔亞榛果戚風蛋糕
; x) t" o! k( R8 b" m, N, m5.39.217.77【材　料】0 J; D2 z: u7 N- G( }: d
蛋黃        
$ f$ I; Q, e, t/ u# ]5.39.217.7775公克
! W, y: A  A0 r細砂糖         + M6 }1 d% T1 J
38公克1 V7 g( [7 \* u' b1 y
鹽         8 V/ D' w! h  [0 G7 J
1公克
6 y1 w. `) [5 Y2 F! B( E* l沙拉油         " O5 W( w& A& \, M9 F5 r
45公克
- ^% ~0 a% w+ {  ?' D8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子水        
/ Y4 p3 J2 ^& {2 ?. P& |' |/ O! N5.39.217.7758公克
* _4 Q; C  R# R+ H7 [, s$ y0 o低筋麵粉        
& G) t. ]) k4 f; j& X5.39.217.7775公克
8 R) U: v$ l) {+ o  Y3 D泡打粉        
/ [, d2 z8 Y- ?; l( F2公克tvb now,tvbnow,bttvb/ i1 ?% d. C. b7 s+ k5 O
蛋白         公仔箱論壇/ {0 @" |9 N# X1 w! |
150公克
& s& T$ B; ^' e0 ]5 R! b7 Vtvb now,tvbnow,bttvb紅糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e" Q4 g3 y4 g( K3 ]. S( K6 K
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U- e  {0 _0 H* J
內餡1：
7 o7 @, d2 s" g& C$ j' P5.39.217.77白奶油霜        5.39.217.77. e1 Q- b+ Q, C7 @6 `. b% ^
100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 n; u" G8 r1 I
無糖榛果醬         公仔箱論壇" {+ \# x4 \! |
適量5.39.217.779 w" M) x/ N8 E* u( E6 m/ p; h
內餡2：公仔箱論壇' |) \: h9 C: k( o0 U
無糖榛果醬       
/ b- H. p7 r! L# k公仔箱論壇50公克公仔箱論壇; J$ @% ?2 w' i, F0 e7 k6 {3 W
牛奶巧克力        
& c8 M) ^+ u' c# X7 d5 V0 r/ e公仔箱論壇40公克
9 e/ y$ E. v; q& s/ A9 utvb now,tvbnow,bttvb玉米脆片        
) [9 k3 [- j- H9 Ztvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 |9 c) ]( q" F9 f7 |$ e/ g+ {
巧克力淋醬：5.39.217.77$ \3 X, |8 I# Y7 K
可可粉        公仔箱論壇, ^$ ]6 f' X& s% J& Q, K
30公克
6 L  c* d9 j9 d7 [2 P公仔箱論壇動物性鮮奶油        
& [' `4 Y5 X1 I. ^. y: ?公仔箱論壇200公克
9 q8 E; _$ {+ ^  q麥芽糖        
2 z! W, ]) Z8 a6 ^5 @0 ?200公克
5 x  g* f& H6 ~% N葡萄糖         公仔箱論壇7 Z9 ^/ s  X: ^# [/ n# u
175公克tvb now,tvbnow,bttvb# c& M; }# f5 I* L" }. U
吉力丁片         , N9 ]% ?8 L# }; D2 G
4片
: U4 ]9 \: r3 o: W公仔箱論壇苦甜巧克力        
9 l  [$ o) ~6 B6 X5.39.217.77200公克tvb now,tvbnow,bttvb: J7 s7 g; r( d% v3 ^+ N
       
" U' H0 V: ?' H5 F【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, V* S$ a  R( r. |5 b3 Q5 U
1         將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。
4 Q) z7 }. ]$ X1 d# I/ j: i+ _" |tvb now,tvbnow,bttvb2         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。
, U$ K0 Y. w6 v" q( O) _5.39.217.773         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 s5 d& h; j8 W; Z* `+ F' H0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( I) |* a' j) J* a0 a# m公仔箱論壇5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb" E( O: ]' b" S$ y$ t
6         製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e1 ~5 K. }7 f
7         製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。
6 _9 M+ ~+ N6 ?6 H公仔箱論壇8         將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _+ z+ r3 B' C" f2 P
濃情巧克力蛋糕
" J  b8 N+ |( i2 ^9 a4 b. b4 A# Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! [6 w" ]+ |9 v% B& P杏仁膏         5.39.217.77' W9 y" w  T1 K. n. T, s# K
200公克
: F* _, p8 r; v1 R: k" E# z公仔箱論壇細砂糖        
1 r: c/ v& O$ l- C7 Y5.39.217.77240公克
& D  e0 U2 ?/ y. t+ ~! Rtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
! \7 N9 _9 Y# S7 X+ w* D9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
7 V- ~+ B. v% }4 {2 l/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
' b) E  L3 ~4 P5 b9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
( A: e' H& T; M: Z& `" l! U! K公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S7 L3 c) X# q6 s% T, U; v
300公克
0 j+ _# W+ l" ?! |' r可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t, o' D7 V4 M: {- ~6 \
50公克2 [  ?* s  q& r# w% c$ s7 i5 y
泡打粉         5.39.217.77  e  L1 G7 S+ F3 r
2公克
- Y( M/ ]6 Y/ R: b) ~公仔箱論壇巧克力         公仔箱論壇3 X. s% @! |7 @- L* Q& |
100公克6 K' {% U# t$ u
發酵奶油         5.39.217.77) @7 O7 A4 C# v" s) p. Y8 a
260公克tvb now,tvbnow,bttvb! e  E! K  E( Q9 l
內餡：
. n; d+ B7 {: t1 \7 V, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        ' g0 R* B9 l* p  O
適量5.39.217.77% H# j- j' q% Q) n
黑櫻桃醬         5.39.217.77' h1 }( C$ T3 O- M) M
適量) ^  D/ g4 Q0 H1 `* i
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb8 n5 T4 b; D. n
巧克力淋醬        tvb now,tvbnow,bttvb  m$ d9 K( f7 }6 S2 T/ i
適量5.39.217.77" `' E7 {8 R- k9 X
手指餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb* R$ T  F! d4 q, q
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \9 }1 j/ j5 W, [
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! `! o! ^4 h6 b, Q3 r
適量
9 l* V! ~) q# n2 [7 B  D5.39.217.77軟質巧克力         公仔箱論壇$ N7 V8 p4 F: E0 J. M4 y3 `. A$ {
適量
' i  `6 t  e6 v* z# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁果         6 p) _) P/ i5 ?6 t
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q1 D- N9 u& Z) o9 x0 ?9 {
       
# \: r) M7 r& E【做　法】
' W, y$ i0 Q$ l* e1 M, q' [4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
2 F/ P7 C& {' N5 a, F) b3 `tvb now,tvbnow,bttvb2         作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
# D6 t+ |1 V- D% ]6 Gtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.775 u& i, U$ n6 Y7 o8 T) t% F
4         將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
! L: M3 j" z3 k! Q; A  u, ?4 ]0 Q5.39.217.775         作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
6 D+ V, P& s. F/ z, Q) Q! U5.39.217.77【備　註】5.39.217.77; R' a4 \+ t- a* M# X# Z
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
. _' m( f; ?" C5.39.217.772.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

BeiDouChef

& y* k) K4 x1 m
芝麻豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& s  r1 |3 }3 u# T1 J1 z
【材　料】
+ G4 b! g+ ~& q. h' x$ X' K1 b  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
! y/ `& d6 Y' G; ?, G0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克0 M$ h" Z$ J" u; q+ O3 y( X
細砂糖         公仔箱論壇4 {# n! M7 t8 q7 d
90公克
9 a/ o" [3 c6 K& {, Y" d' T低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m& w% z4 p2 \8 Y1 H) V& Z& ~1 R
165公克
  \( i+ h! i( m9 J$ f. X6 b: d: w- etvb now,tvbnow,bttvb乳化劑         5.39.217.777 N5 r9 s3 \$ U6 b) i! q0 w
45公克公仔箱論壇& Y- p4 c# T+ I' R; v
豆漿        
, S2 G; j/ L- ^$ K& S公仔箱論壇120公克tvb now,tvbnow,bttvb! g/ I# X9 g$ P' K8 U
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P) {9 v; _1 ~- L
45公克# K2 \. ~" z1 Y
蜂蜜        
( x4 n2 s& O! {2 Stvb now,tvbnow,bttvb20公克
) e: n, c9 R* c3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻奶油霜：tvb now,tvbnow,bttvb: G; q$ x. D' K# s: [
芝麻粉       
$ P# j9 J4 E5 c, v0 V, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克' J% u- ?% v1 p: t* R8 r, F, X
白奶油霜         5.39.217.778 L6 t8 \" B3 j1 j& ?
適量
: x: u" G! O+ Y0 m" U裝飾：
! P% q3 y( Q$ J白奶油霜        5.39.217.77( t: O4 x7 j5 |$ c. H+ s# M
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _! h0 D$ x! D9 P' [
熟杏仁角        
1 J) k( I& H. m" }( B! J公仔箱論壇適量
2 y0 C: h) \8 h. B. I9 b$ i公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \6 U4 V: X4 `5 C4 K- Y5 a' k
【做　法】( P$ [) Y# ^6 `) h
1         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
7 K9 z4 c# K: _5 H: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。, L- ]2 Q( i6 G5 ?1 ^
3         製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。5.39.217.77  E) f* F5 C. i3 {
4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
: y, _- A$ l, W; v( k$ i1 otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 B  H- o% L+ S% @! E5 a& O1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a7 a; {; j1 V
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

BeiDouChef

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堅果胚芽戚風蛋糕
1 H* b8 q5 S6 E# ~; u5 atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( v& v" K* L' r, T( ktvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
6 Q+ O2 n& e$ ], d  K75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S2 l* O' [6 y
沙拉油        
) T6 D  E! r, e( f% u60公克
3 ~+ l, @9 B) G$ X5 m6 v8 K  S9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M  \' `3 w" ]; o) Y& l& J" u) B6 l
150公克
5 {$ N9 k, y+ H0 z1 v7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R7 D) X7 j0 @, f9 P
2小匙
, p4 G" N( T- S7 m' M鹽         公仔箱論壇2 |+ F( @( @0 C, g: M" t7 c
2小匙5.39.217.775 q9 _/ X6 V. s
烤熟胚芽粉        
( m! `5 h! l+ q7 ^' {6 Q5.39.217.7750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S  O. S9 C$ {
蛋黃        
3 T, @* q2 f* f9 `9 r/ p125公克5.39.217.77! w6 z6 D% F" ]4 G6 I. }# N( g6 A
蛋白         9 j0 K. _4 e0 |) H8 |
300公克
  H2 a' K4 j0 l( g9 g細砂糖         ) z. B6 r& c) |+ L; Z
150公克
) `. a3 q, P% u  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _5 \0 e4 m+ U- N* B& H
咖啡奶油霜        tvb now,tvbnow,bttvb- P( ^' Q: Z3 }6 a9 {6 z
適量公仔箱論壇' h7 K: g. t6 V$ G: O
熟碎核桃        
1 P2 T2 {/ ?' r+ V5.39.217.77適量tvb now,tvbnow,bttvb1 [0 W! [& Y) o1 _
裝飾：
% ^2 i8 j! X+ q; w焦糖胡桃       
6 O8 U9 w/ m8 b6 c$ j適量tvb now,tvbnow,bttvb2 J$ d- u: `0 u' v
開心果         tvb now,tvbnow,bttvb( D7 q6 T  R' A# e( G! ^
適量
( ~, b8 T0 q  ?! {. R+ Dtvb now,tvbnow,bttvb       
: W1 k% ?: p0 X* ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 Y, ?" T2 E+ Z0 g. g. s; Z5.39.217.771         將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。8 N7 d9 L8 o! g
2         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77) m. E0 S, e$ ?% p& U- G
3         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 b* h. A7 W. N( J. C2 f
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇9 g5 U: t6 v: G" A, ^
5         將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% e5 N( H1 l7 ?6 R7 r2 v" a4 f; L
低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇7 r& Y: k2 @0 _+ m- U; l2 n
【材　料】公仔箱論壇2 X* r$ k' s& \! i
豆漿         6 J5 N" B1 C' W8 o6 z5 ]# r7 _1 f
60公克
' ?$ h5 F& q6 c. A3 L. ~. ^5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb$ n1 f! ^: J: W; @8 Y
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W& G1 i+ Q9 C; q5 Q+ F* w5 ~
低筋麵粉        
% {6 b, w$ f. ]1 t3 F) P; r100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n+ `3 [9 m; S- @# p1 c
玉米粉        
& L0 e) @8 k9 C# c2 J+ Q' W20公克! Q$ @* P% Y$ i* W! u
蛋白        
; ?- \* t4 k: R' n" ftvb now,tvbnow,bttvb250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q$ E5 D. u: }
細砂糖        
. M2 J' e6 }5 g8 W4 L# n& I7 ctvb now,tvbnow,bttvb90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N: O0 Z- Y/ F* D
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L! E' H+ z  G0 @, l1 r
紅豆餡       
1 ^$ q( Q' g* \0 c# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克9 K; j# L: l- R0 X
        * r3 c0 N. A- B2 ]. _) \2 N
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 z" G6 q& p6 R5 X; \8 w3 V
1         將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
1 o$ P) _" U6 f' E6 L0 g  z. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, ~+ V  G8 V5 }3         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77( m: o1 n) E" Y  A1 e' f0 o6 W
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77; C2 Q8 D6 P  ^: a
5         將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
$ y! H8 M* q" m* ^+ n  b【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p' @& k; U5 M; O7 ]
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

BeiDouChef

5.39.217.770 E$ i/ X& v; Y/ ^- l
和風栗子戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b+ ?: }6 @/ }3 |; a# V. i
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r% a. |$ `! t  O
牛奶         7 b% b2 Z+ c% ?; M8 [& k
60公克tvb now,tvbnow,bttvb. |: D4 M6 e# ^. b8 h! z/ J
發酵奶油         5.39.217.77: T6 M) h( x0 }# `
20公克
) E& F! A( @2 w$ ^- Q公仔箱論壇沙拉油         0 X" h& O* m0 }* Y8 W) V
40公克
1 Q2 @9 C$ j. m# L0 j9 r1 ntvb now,tvbnow,bttvb栗子泥        
6 q- ^$ |: y9 `$ s8 d+ E50公克5.39.217.778 H( M" c* c7 s/ e
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 R  D' ?: ?  E" U& I" p. ~
100公克
6 o4 i) ^& {* F/ S/ v' {泡打粉         * z4 w3 i! ]! O7 `
2公克
) G* w( P( p5 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽        
+ a0 Y4 U  Z+ L2公克0 Q1 i& @, D- @2 Q; b! W; f
蛋黃         5 u' f1 C( t# M/ i0 L5 G2 B* b
100公克公仔箱論壇# q2 l' n! Z2 ^( ~  A
細砂糖        
* T% n% Z4 p2 P2 H6 ~8 p  c. ~+ j100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r& w( S6 }: L# q
蛋白         公仔箱論壇) M' c3 V6 [6 U* b5 k" E) K
200公克公仔箱論壇8 Q3 F" {8 U& ~; F/ g) @+ o
內餡：公仔箱論壇, `- O' `, P% d
牛奶       
. R2 }7 t% n7 S$ P( r# L5.39.217.77250公克
4 e4 h$ C- _8 [  k" I公仔箱論壇抹搽粉         公仔箱論壇  n  T, I* G: `
5公克
! f  X+ d, b; M9 G7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達粉        
" {- b. _9 @1 H" Gtvb now,tvbnow,bttvb75公克
6 o0 d$ U  N3 W, r3 C3 Q/ ^3 R& `tvb now,tvbnow,bttvb抹茶卡士達：5.39.217.77* u5 ~% ~0 `+ V' r/ v+ F
白蘭地       
: u- |3 n3 m- b8 w) o2 k( u5公克
2 d' W( ?6 O+ q+ z( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \3 l+ F. u4 j) t! {- u3 z8 C
200公克
* I6 A; P  s, M0 I5.39.217.77動物性鮮奶油        
3 I' Z" }+ a0 `. K! {7 f) J: H公仔箱論壇200公克
% F. k) o$ M% J+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓        
. R. E8 z& }; Q& R適量
% H/ |' x0 P' X/ G/ l5.39.217.77巧克力片        
7 q' N9 H/ n" u& ]2 ~2 j8 v適量
5 H2 k* ^7 ?# h- H公仔箱論壇薄荷葉         ( s3 n& G7 g9 i0 W: ~5 a, L+ G3 n
適量tvb now,tvbnow,bttvb) O1 A. h6 z, A' U! k! G9 Z
        6 b& K) x! V# r- u& H( l+ ^
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x! z6 h) x" R* a* }) I5 ?
1         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.776 Y! o5 _6 e6 n- n
2         蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V' p2 v0 b# J3 e2 b
3         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~' b0 ]7 k- I4 F
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 S& @/ O% e+ n' E, T& s' s* g2 D- |1 C公仔箱論壇5         製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。
) q* ^$ `' p" e5 ?公仔箱論壇6         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvb now,tvbnow,bttvb) M6 p$ c. A. c1 |
7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。
. C4 c# y7 Z( w) X【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* [& h; }' ?4 R' _6 L, ~9 t
長30公分／1捲

BeiDouChef

+ y! T7 P; }, D5 c* u8 j+ X黑豆抹茶戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h1 W6 S$ ]& ~3 z2 C) R( d
【材　料】
: p9 x- g) {% F4 n* @/ ?tvb now,tvbnow,bttvb熱水         , z  c2 K9 T. d+ D
85公克tvb now,tvbnow,bttvb( b2 Z7 Z  Q: v5 ?$ H! g
抹茶粉         公仔箱論壇, T! w+ W$ o' {/ |' ]
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n; Y2 q) o5 ~. s& J2 T3 U
沙拉油         5.39.217.77' U9 H. N: e! P
90公克
9 D2 [( H* ^5 H. L3 qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
' `2 |+ O( o" Z2 c, B& J% S100公克
. ?+ u" R- v1 N& S. V泡打粉         1 y7 U( N! ~7 {3 {- |" x
2公克
/ m! {3 P) H+ i/ P# ^; |8 a9 q8 [5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 A6 B8 N" y3 y% ~! utvb now,tvbnow,bttvb2公克
0 @1 Z* J1 V. e& I9 ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
4 ?2 E; p& c& B& Otvb now,tvbnow,bttvb138公克
. f& C" O5 Z# N" \! e* d蛋白        
4 ~* d% P! Y3 W- |1 ^) V& L2 R6 v275公克/ [8 n; [/ p$ u& C. {( n
細砂糖         5.39.217.778 H6 |# ^+ P) U8 t0 l) t$ t
150公克tvb now,tvbnow,bttvb/ }: o2 o% {- O; ]
黑豆        
2 R9 D3 F. h, i$ Q* g75公克; V2 q( t8 l" G' P1 H9 L. v
內餡：
+ `# G/ U! Z0 A* h- a8 B! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜       
" h0 X* f& R4 `; w適量
. q( e$ h$ j1 s- t( r" d公仔箱論壇裝飾：5.39.217.773 ^) E, ~8 U7 U; {
巧克力餅乾屑       
, T2 J/ ]9 a) `  x% G; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
' c) r& s+ f4 L: J) k+ ]: Z. J+ @# w+ K        公仔箱論壇" @* y' Y% e( P
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 F- P; A: L! ]3 O+ M9 o
1         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。* f7 P$ x9 J; ^2 Y& b* b
2         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。
) C3 D" L  {" D. g. F2 @1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* L" u# d/ X$ `7 R6 f: {7 atvb now,tvbnow,bttvb4         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。
( V$ w: Y( S1 P" {/ m% C6 v5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇/ Y( M! P, Z4 W
6         將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。( e. p* G- a7 B7 _2 F+ H
【備　註】
% q8 ~: a* t( a8 _' R/ E& d公仔箱論壇1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。
3 i8 z- G. b- C3 X$ {: h/ N2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 a: l3 `- r$ k0 g  h
愛爾蘭咖啡蛋糕
, f) k! ~! g  g5 F8 [$ Y# O/ I5.39.217.77【材　料】
* T/ f9 {( N$ g6 \2 w# ]牛奶         公仔箱論壇: t: d. w4 {. X
70公克
1 [  a* C1 d  o3 O# G公仔箱論壇細砂糖        
8 M0 l4 G! C5 w1 o" q6 Q- M5.39.217.77200公克
& g" S0 g& @  v5.39.217.77水         3 y2 k- x- J. I- @% }/ Z) {
20公克
+ P7 |# n( {3 R+ N5.39.217.77咖啡粉        
: \, @5 i& t% ]% I7 f3 D+ e* V公仔箱論壇20公克5.39.217.77% \, i2 n5 i3 @
沙拉油         公仔箱論壇' P# y* S: `4 R: V
80公克
+ ^7 G3 V5 z% }- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
' g% E1 J( K9 E! o: D7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]1 e! F- Z2 |3 V4 k) H; p
蛋黃        
, R) e- T+ \+ z- y: `& N5.39.217.7770公克
+ Z& P$ k' _' a7 f公仔箱論壇蛋白         - O, e2 K5 M. F8 k0 F( H+ P
200公克5.39.217.771 i. E. j/ Z. o$ v: Y
奶油霜：
8 ]% Z* J' I1 S: W5.39.217.77白奶油霜       
$ `5 F; m# }  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
" h" T: _8 a4 h! I5.39.217.77濃縮咖啡醬        
" U: {9 Z( k+ t5 o7 ytvb now,tvbnow,bttvb100公克" T3 Q" W& D  @! [! b, |
愛爾蘭咖啡酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @4 A2 N; J: `9 }5 M
30公克
% [' C. Q$ r5 S* T5.39.217.77焦糖胡桃：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S% g, q( v4 w
細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb0 E2 |  R( g% |/ `9 R: \
50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 y3 ]2 M) u" ?8 e$ |
動物鮮奶油        
1 ?' }2 y/ b5 M) q20公克
+ D9 U! ]2 z) a$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油        
1 I" F" D) N& n6 Q0 m15公克
5 W( ?4 ^, @: m) F8 _/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃         9 E- G. ^+ b# N+ M
130公克- [3 e# m3 ]! }
裝飾2：( ^6 l) j4 L& c; b! u
開心果碎片       
) T! n( f+ m  G) d適量
8 F! m& c* K' q% k" m公仔箱論壇巧克力         公仔箱論壇2 h0 D* a- L  E6 g7 X
4片
  \- p$ X& ], H5 b- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果        
4 Z) Q. }4 f2 v3 I. E適量
# R. v# {2 ]9 x, X紅醋粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h2 K0 T8 d# w% i9 f: g
適量
" h( @' W: h! C6 ~' T) M+ h       
, ]! C4 p. _# W/ @- N  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】$ C2 x- k" F- Y, C- \0 I( g
1         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
( I6 n/ K3 i7 n9 i6 `2         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
. i9 ]: K' h- h% Y3         作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。% H7 [, R" L9 Y* |  x0 S
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
: L# u! s: J0 R  |2 S' }9 m  f. ]% F5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; v0 O6 H  L5 b+ h0 V2 ?tvb now,tvbnow,bttvb6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- a' b0 V0 ~1 I/ V6 ?6 ~5.39.217.777         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5 q5 H% b+ N( w4 V9 g# Y  ~
8         製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.77  z8 W/ J$ f9 t( K$ e+ G# {
9         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U: m, j4 E3 o8 Q6 r' T
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f, a: u: k) g. a, y( }6 g8 a
長30公分／1捲
0 {6 z7 R% r9 M+ o9 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
/ K, V) q0 t- z4 h% l' `- H& w公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

5.39.217.77; z; S9 N4 o% F
抹茶黃金戚風蛋糕3 r# B; p) ~! l$ n0 L1 _
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 Y2 t  i# r* E
黃金蛋糕：tvb now,tvbnow,bttvb( O4 x& D# h. u) |  x. B4 b$ {! J' ^
牛奶       
( f9 p: n; w! f: q公仔箱論壇80公克
6 x* I  |/ y+ e) ]0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         & W% a1 O7 h6 l& V: _
50公克
; E" j0 J/ n0 g4 m5 ^低筋麵粉         7 f" ?- G* \! u# ]
60公克5.39.217.77. }. ~, t3 b$ T5 W& }
玉米粉        
; H3 E3 V# x, u- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5.39.217.77; _3 B+ ^) N2 L6 e
蛋黃         , {4 F, C9 w% p7 L4 B
110公克
6 U! H( x2 J6 o% k公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb& C2 }0 a7 N0 i" n5 d
200公克
5 d6 I( f3 p% i6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 }% U+ F$ R- I6 e& f+ [
110公克5.39.217.771 G( m9 j* D% V- d' U; K
蜜紅豆        
: i1 X% m8 \, r% v% n, ]tvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇- e, s) H! I& F' w& Z2 m
抹茶蛋糕：
. n& }5 R* D1 q杏仁粉        tvb now,tvbnow,bttvb* ~8 ~* A" [/ E' m; k# ~
170公克
* y9 ?8 N2 i0 v, |2 J2 B- |糖粉        
. c. @4 q+ y; A- F- x  _5 M100公克5.39.217.77/ r4 X6 \9 J4 e' h, G7 ^: K
低筋麵粉         * S* G- q7 G! M
30公克
5 V% C( q: T8 `* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉        
% O4 k9 j' E2 N2 F/ Gtvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.774 F0 l& v5 ~9 }  x) G3 z1 t
蛋白        
3 K$ G! y# O: e( U2 P" _220公克5.39.217.77) U3 w1 T# I1 U5 z& j4 n
細砂糖         4 Z; [0 [/ x1 t* k* M
50公克  k0 }3 H2 b1 V1 [! Z0 k8 v9 Z
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U  f9 s: _6 `& l7 j  A  h; w
白奶油霜       
# @6 Z9 d! {& ~4 X, ?3 i5.39.217.77適量
& z% V* q( F* e2 i8 Htvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
) N. r7 i  J" g3 {; h+ Z/ u6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        ; F  m8 I$ `4 y. d# u0 q  |
適量
) o& M- c; U7 s/ [% @% t- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒         ) m5 d" t- p/ Z5 R
適量
. C' G2 ~% G$ o- ~2 h       
& ~# }0 O: Q. ?: t0 L6 B" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) x0 F0 Z" [3 s9 F( J公仔箱論壇1         牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。0 S# k3 N; g- y# K% E
2         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。4 y7 _: t# S7 H" `- q
3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。0 r  y4 p) v  y, u+ d
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
1 D) ^: @9 K" S  w) L  U5         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
: E" d  c7 E( X' L8 J/ m: |5.39.217.776         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
) R6 ]( C; z, jtvb now,tvbnow,bttvb7         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。
& q' }# m; }2 S+ J! V' O) }3 Z5.39.217.778         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z3 @0 }& N7 S4 `& J
【備　註】2 c( F) z6 y8 D) s" |3 P
製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。

BeiDouChef

3 b) I- M6 l3 d) B9 \* N日式巧克力戚風蛋糕+ [- r8 p" _  V& ?3 c
【材　料】. f3 F. V( ]2 J
全蛋         & u/ c) g: ^! |1 V5 G
10顆+ `+ }7 H5 ^' G
細砂糖        
5 i& u: Z5 r' P: M$ [* j$ y: y5.39.217.77220公克
' m' z/ i2 ]$ l2 K. `  U低筋麵粉        
: [( U, }' m; k) t8 Ltvb now,tvbnow,bttvb150公克2 b# \* P1 A# w9 o; W& `' S
杏仁粉         公仔箱論壇* r6 U8 j% d' r0 ~
50公克
# P9 I' S. W' o2 N" P  D4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         ; K5 G6 E& w. |1 M1 V( }. u2 ^
80公克; q- h/ K" E8 H9 G6 Y9 m% d. P
發酵奶油        
& j( G* o: @0 V: @5.39.217.77200公克5.39.217.77, q, [( x8 ]- B
裝飾：
* d! k' T6 a! K% k# y* U; i+ r糖粉        公仔箱論壇, O3 V; |0 m+ f" _  K. x8 k
適量
( H7 d- z- f$ p0 ^) M& ?* J. L8 `tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇( z& A$ H$ L2 F0 _4 H( i; H5 k
【做　法】
" H7 R4 C) N- z* L4 m: E$ ]7 s. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& l# q7 l1 X, @- b2 W
2         將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。  b0 Z' [$ H3 X2 t2 {* Z, e) M
3         將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。公仔箱論壇' o& E2 S6 u- X) V2 {4 D6 m' R
【備　註】5.39.217.77* }+ J) \" p0 q1 i- l, o
矽膠半圓形耐烤模／12個tvb now,tvbnow,bttvb! }5 Y% [7 P' h( |% o
1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。
8 i# N$ @) s* q5.39.217.772.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

BeiDouChef

& x; L6 @- T- N
鄉村香橙重奶油蛋糕
8 [; [. F, W$ f" d5.39.217.77【材　料】* x8 `  y  @3 g. ~2 W
發酵奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" l* e% E- {" i9 N- y
250公克公仔箱論壇& h/ i  m( q, b& _1 y/ v% J
細砂糖         ) d5 L2 |0 P8 O2 Q/ Q
170公克
+ h2 G$ {+ W3 F/ H: f: t香草精         . L3 D) S9 ~( p& L, g6 q
70公克5.39.217.77$ H. U1 n# j" W* }9 L0 w
全蛋         5.39.217.77- g# c3 D1 `5 A' n% M
4顆tvb now,tvbnow,bttvb4 S/ H4 d, U/ D& p4 f/ U1 t
低筋麵粉         5.39.217.77( g. a8 {; k4 v  J( W& z$ Y
250公克
/ z' m+ \$ ]# s公仔箱論壇泡打粉        
. p3 [1 l" g1 ~9 k0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ~8 S9 z0 G  A. S! o
鹽         5.39.217.77' p6 K: [7 C, g' u+ X0 f4 F$ _6 g0 N
2公克
( P2 m  q. k* I) F5 a+ G! ?* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁         5.39.217.77+ x- o& Z4 t5 T8 q
100公克
0 i4 Z5 z8 u: m' W) B2 ?tvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果        
& u1 t' V8 ^: N9 b& a0 T; b0 `& htvb now,tvbnow,bttvb25公克; e  A/ x% C5 J9 }4 A" S
裝飾：
" _* h- M! e: b% A' g6 a- i8 c2 ^5.39.217.77香橙片       
: ]3 k5 Q# w! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2片5.39.217.77: g  ?0 I. [0 K  i/ r4 q' I3 z7 `$ M
       
6 U3 n* {7 n' H/ k9 m$ c5 J# D) Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 e( b7 u: L7 t公仔箱論壇1         將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
5 z7 F3 d5 e- k/ y5.39.217.772         將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D" J1 P* f  {( F2 u! i+ _
3         將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

BeiDouChef

: t' H) g1 m2 S4 S- n$ C1 W, e抹茶提拉米蘇
0 s: J6 a4 A" R  Z2 e% u* f5.39.217.77【材　料】
0 `6 j  j& f# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
3 `# G# Z4 `4 c$ C8 _. h: vtvb now,tvbnow,bttvb117公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^& T" h$ K7 N" }, V
水         ; H" r4 _* F2 }' q% h# [
30公克
2 R. w9 m( O2 U) r$ k- L: k蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g% y: L& ~/ E2 H; `3 f! r
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K6 g3 G) ^' z' l& L) I
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb/ }2 E% L% H% h
333公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k* q# l/ s* h! C4 f! O2 O
吉利丁片        
- \, v5 N- y: Z, v公仔箱論壇15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a; }+ M8 Z; }0 p! q/ [1 l
檸檬汁        
( \, X* H/ W& p) C8 e' j* P7 n4 Z1 Ctvb now,tvbnow,bttvb25公克
' i, f1 l* d+ p0 |; S+ ~# g, m% Jtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         公仔箱論壇7 x0 ]5 g5 k# C( Z( U( g; m' q! K# Q
400公克
  b! M& e! |! s: W; l5 C' O抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 \& Z9 `8 h8 V. g: I
適量
7 i) y6 ^% }+ Q# k彼士裘依蛋糕         公仔箱論壇" g/ P4 ~2 `  d6 N& M  T- H2 O. u
1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F: Q: s& {9 G5 G: ~4 h
酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F8 v3 A9 H% h  p& v: O
適量0 g: L9 f. L5 u; r( I& L% ^0 b
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }# Q& Z* x9 `9 s% d: h& ^. [2 ?
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  s9 |! ]. T% }8 T* q% P. l
1         吉利丁片用冰水泡軟備用。
& H7 o& r* @5 z/ d/ L2         動物性鮮奶油打至6分發備用。
# H6 }8 f( y* X$ S0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
; c: `" _2 t7 H* z# q1 f% H) V5.39.217.774         再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。5.39.217.77) V4 Z# M8 _8 o, m8 g
5         再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
  V4 k5 B/ R7 W3 J6 ]. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
. I1 T* n  g7 m; \. R  `( stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* J6 K8 E  g6 |& B彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ A5 x5 g( O) x& |( p% s/ Z2 F3 Y4 o
伯爵茶蘋果戚風蛋糕7 Q0 m  Y& o, Y; N7 |! \* J) V% ~
【材　料】
) m% S0 i; H# e& T1 d5 B4 ?4 ]' vtvb now,tvbnow,bttvb水         
4 X' e0 I$ E1 {- d3 @# G, X2 Q! A80公克5.39.217.77; _/ n+ B/ R* ~* e* ]# t
伯爵茶葉           j9 R4 b6 Q, H, j! {5 T; L: i/ A
5公克
, b" _% M0 e$ n1 Q/ z5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         
; s1 t" B) R9 Q  D5.39.217.7770公克公仔箱論壇2 g7 u& J, t. E. o
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `8 F: ]0 y$ Y" w( T1 k6 B* J
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _9 S3 ^5 P+ L& G/ V
鹽         公仔箱論壇4 r/ L$ _+ q: U$ m1 i8 v
2公克- t: p9 k/ Q( Z' d4 x# ~5 o
泡打粉         7 X" A! s9 G( w/ E. ]# q
2公克
* u% N0 c+ u7 k& K4 E1 p5.39.217.77蛋黃         
7 T. g" J! R2 @' A- T3 I; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克# N# h4 s' R1 j
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb; L2 _$ A/ g: h9 v0 p
180公克
6 V! O/ s) u1 u# J0 J0 f5 ~4 n& l, ^6 o細砂糖         % @* c5 Q) e# @) L+ T8 U
90公克
. W, H6 k; ]6 i  btvb now,tvbnow,bttvb焦糖蘋果：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D! K" F3 U( p0 W
蘋果        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M' e% E6 }4 Y; ?
1顆9 b5 f" `, s0 q4 i  @  B
奶油         
. F0 N  Q! [4 D; u- L( l$ ], `9 U公仔箱論壇40公克公仔箱論壇& I+ Y/ f; T5 H, \
細砂糖         公仔箱論壇1 [' q" F/ a" n3 @% d( c6 E
10公克
- }9 ^6 t) p' \8 ?& p. p( O$ b; k白奶油霜         
3 {9 [5 L8 R. G5 T5 y" a3 ?100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ?7 u" P( _7 o. c/ H7 U8 k: W
裝飾：
7 I2 W, y8 t5 H) v  f/ e- i0 h5.39.217.77蘋果        ( ]( Z; y3 W) |5 @8 J
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U5 j3 ?5 q1 P: z+ s7 [
草莓         
. U# t, `" M& E; R' N, h0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量- [$ H, @8 j% m' K- Z
水蜜桃         
  m# v' v0 ?3 t1 X9 P  q* y公仔箱論壇適量
8 i! \( L: |* Q( h# y, q$ i奇異果         
7 N3 n& H1 Z, J, Q9 S- n+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
- H0 p; \. _' a藍莓         
8 m4 |; k4 F# O4 y5 c7 M$ ^6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  C5 w  ]8 Y) t8 x4 o5.39.217.77巧克力片         公仔箱論壇4 H* v& o$ U- ?# h/ V0 `6 I" [
適量
$ F9 X6 @4 s1 |: h7 ]8 [9 V公仔箱論壇咖啡奶油霜         
& a2 v2 D! s# K1 l" f, S' k公仔箱論壇適量
2 c" {1 e$ q% D        
4 U! {. T! Q5 N* ?" L【做　法】5 u$ |& v/ q( v
1         先將水和伯爵茶煮滾後，靜置5分鐘，待茶葉完全泡開後再將茶葉濾掉。公仔箱論壇& `4 f6 j, J: r
2         將沙拉油和作法1拌勻後，再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉與鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。5.39.217.772 \6 m6 B/ L5 ]' g2 j
3         蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77, |: s4 ~- @+ P* I9 ~) A* ], O
4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W* ?7 ?6 @% H( Y! `( |2 B4 v
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法4倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
3 [+ |6 p' p' h$ d- W5 y4 z' ltvb now,tvbnow,bttvb6         製作焦糖蘋果餡時，先將奶油、細砂糖拌炒至細砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鮮蘋果拌炒一下，即可冷卻備用。
# t2 {& ]3 E% e  f4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再依個人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕兩端黏附上自製圓形巧克力片，表面擠上咖啡奶油霜後再裝飾各種新鮮水果即可。
$ x$ _9 _( T, _: _5 l, {" W8 c【備　註】公仔箱論壇1 L; v8 a- @" T3 r7 \. t
1.內餡中的細砂糖和奶油拌炒時，焦糖顏色別太過焦黑，否則吃起來的口感會太過苦澀，進而影響伯爵茶蛋糕體的風味。
) b: d* V- Y; K6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可利用市售的濃縮咖啡醬及奶油霜來製作咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t" D' D( ^8 t
3.裝飾用的自製巧克力片作法是將巧克力溶化後，倒至市售的巧克力轉寫紙上並抺平，待其冷卻變硬後撕下轉寫紙，即成為有紋路的巧克力片了。

BeiDouChef

, K, J$ M- H, \+ o! n2 N3 M/ J$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力櫻桃蛋糕5.39.217.779 d! Q% V, u7 x' W/ i; _9 s
【材　料】
$ p! s' K: C% n7 y中筋麵粉        
8 m& u, V5 v6 |5 J8 ?* ?( e6 Vtvb now,tvbnow,bttvb300公克tvb now,tvbnow,bttvb; z" v9 a/ |0 R& T( p
泡打粉        
1 M4 C2 {  D" o# z% f" o( O& y5公克
; A6 Y% Q4 ]7 y5.39.217.77小蘇打粉        
8 L% H7 ]3 m" ptvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb2 g/ g/ F: U2 x$ E
奶水         公仔箱論壇- x4 t, H/ g1 U, x' G0 |
280cc
; `( M9 R3 v6 `細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ x, a9 @, r7 w! t: u: F/ e; e
120公克
3 u! L. T1 t6 b. R5.39.217.77沙拉油        
/ s) C! W4 ]9 ^0 i6 w  B5.39.217.77100cc
) y2 w% ?9 S6 ]9 W7 B3 n- D溫水         公仔箱論壇2 f4 t  a2 R/ e0 V/ P9 o& S
40ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `1 \3 g# w3 p+ U9 d! w- @
可可粉         5.39.217.771 f5 p: S- h: O( f8 _# N$ r
15公克
% K' ?! i: b% ]植物性鮮奶油        
- y7 x6 C8 U" T8 {7 J; s1 C5 F/ t5.39.217.77150公克
; H! u' R# @5 d( [3 x( [9 \藍莓醬         , o0 B& G- N7 }* k0 P9 m
100公克- l2 S; Z4 A* H1 T( t3 J8 J
巧克力晶片         & x7 S  s$ `: ?. C1 W8 P
50公克
. b% }2 J* e  ?0 w+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?$ c3 x: @# Q7 ~/ m9 r% W
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 y$ p! T2 h( i. O
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【做　法】
9 x- r" a& k- Z9 J1         取一小鋼盆，放入過篩後的可可粉和溫水，以刮麵刀拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: L. L" M, `# {6 O
2         取另一鋼盆，倒入奶水和細砂糖拌勻，再加入沙拉油拌勻。
: k5 F) Y, V! B: d; t% {% f( U5.39.217.773         將作法1加入作法2中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A: x% [9 H: ]" G! b* l" a
4         取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。5.39.217.775 @' h  W* r/ o, H
5         烤盤舖上烤盤紙，倒入作法4的麵糊，用刮麵刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鐘。5.39.217.77( x) w4 P' l( b0 b, m
6         將作法5取出，待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙，即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb6 f# W7 g4 c3 y3 V$ S5 e
7         取另一鋼盆，以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發，加入藍莓醬用刮麵刀拌勻。公仔箱論壇9 H5 f! @2 h# [' g
8         將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形，每3片疊起，每層間用抹刀抹上作法7，上面再擠上植物性鮮奶油，並撒上巧克力晶片，放上櫻桃即可。
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