BeiDouChef

" q. [+ K) j1 x2 ~( p# `5.39.217.77豪華麵包
$ Y& @8 `+ r* y" q【材　料】
# S* |8 z% o5 e% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉        
% k1 m! p% U" p! ]9 v. otvb now,tvbnow,bttvb460公克
2 T# D, ^  H) V6 L' Y# l公仔箱論壇　低筋麵粉         5.39.217.771 t9 R7 t7 [4 r. c" C* {  J
230公克tvb now,tvbnow,bttvb3 M% D1 w7 @3 n/ O! ^. m
　雜糧粉        
  |2 e7 \" v/ v6 @80公克
. U+ g. n: h: y: ^公仔箱論壇2.鹽         , V) C, a  n) b! f5 w
1大匙' E: v# Y# n+ }! t: t0 u$ @
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R. W* v/ ^, H! ~
460公克
: t$ d. B6 a' r* J% j　細砂糖        
  r$ X- Z( H& ?' |/ R% s+ Z5 m40公克
6 Z0 u# L+ m4 ^. S　乾酵母        
+ k6 `5 L& W# W$ O: ?$ D12公克
. R; ^+ [( \9 z4 W$ J3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. ~/ _1 y( m, A! n( }3 `+ t
25公克
) u* W- y  K" l2 p0 q0 X: h8 Gtvb now,tvbnow,bttvb       
; V# M1 X5 Z/ b$ S' Z: C【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ f' C- C; K4 g) i& d
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
$ y6 @# a8 _4 j$ c9 q) Y" w5.39.217.772         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。# y$ d% z+ C: R0 ?. K  V
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
/ s5 k! @+ f: T4 _. X4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。5.39.217.77" e( N  b) |$ C1 Z/ L
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
! T; [: n! F( H2 w8 d7 y( @5.39.217.77【備　註】
6 ~. }9 s4 G: ]4 Z; Htvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

8 |& f) I" f4 M+ B8 n- @1 h7 i. r
雜糧麵包' a5 d8 j& B% R; Y; c+ P+ \
【材　料】
8 u7 b9 m. \0 x7 ztvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉        
" b; P* w0 X/ F1 p! G5 mtvb now,tvbnow,bttvb460公克5.39.217.773 I: c) [. V2 |' o
　低筋麵粉        
5 n4 R: V+ C2 g8 P0 u: [, `" r; ^5.39.217.77230公克  ?( I5 y, Y8 n( i2 @8 L" a, }
　雜糧粉        
$ x+ C: j7 n  [' W公仔箱論壇80公克
5 I2 r- o$ n' ]9 Q$ @2.鹽        
8 ?/ L- z  p, a8 K% k2 S9 S' x/ Dtvb now,tvbnow,bttvb1大匙, C" z! a( U9 n- w
　水         tvb now,tvbnow,bttvb4 R6 E& \3 R( a1 ]
460公克
0 E5 G, O* C! m! b2 H/ J' W　細砂糖         5.39.217.77* Q7 _6 s  q9 l( \2 h1 B* R
40公克
9 Q2 V4 y: V; s# A3 B公仔箱論壇　乾酵母         ( D/ Q2 \* o( J; T) D9 `
12公克
, v# ^$ U3 k+ l! m5 C公仔箱論壇3.奶油        
& N$ T9 Z% s- J$ O4 J5.39.217.7725公克
4 H' e* W. K9 [# l8 u8 xtvb now,tvbnow,bttvb4.雜糧        
+ f: z2 Z+ D5 X4 x5.39.217.77100公克公仔箱論壇% h0 q+ H7 w/ {
　蛋白         5.39.217.777 S' q2 h" }# I1 s/ f! F
適量8 A- H: Y1 V8 J
       
7 r7 k) L* F$ J6 b: Z% |% s公仔箱論壇【做　法】
2 r& w/ S8 q! ^  g; z0 r$ Z& W1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]3 d' k* c) B$ w' V6 Q- Y
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇# L. E& {% u- N$ s
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
5 s" t# w1 a4 @2 X( ~0 v  |5.39.217.774         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。  c* W7 F2 P& q: `5 ]) M
【備　註】
( ^7 I) A5 p3 M6 J雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。( J/ @8 X* D  Q$ \- X
3 V& c  M5 V# j
份量：12個

BeiDouChef

9 ^  ]0 I) I' |8 e* j7 g5 E
螺旋藻多榖麵包
# x4 v, s  D' V* d5 B4 W5.39.217.77【材　料】
3 i: B6 o8 D4 R1 M; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
9 y# A2 Z. N' r" a3 Q8 o公仔箱論壇354公克
- C# ^- o4 x, r7 S& o9 ]# qtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         5.39.217.77& u7 E, x2 }0 ^3 n! C
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m+ X3 s; k. d& }4 i
螺璇藻粉         公仔箱論壇2 I) S" {" Y5 X" J
8公克
0 V: m: x' Y* E1 P" x速溶酵母        
: G& x4 K9 u, y5公克; x1 n, E! `4 s
小麥蛋白質        
* z/ w* D6 d* H( r2 U: V21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d$ n% p  n  y7 `8 Y
麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I: n3 B5 Q3 R: A% }) y
4公克$ m* ?& S2 J6 x3 |
鹽        
& W/ B: j5 W* Q( w# {/ `10公克
9 Q0 i  W  R( ]- E5.39.217.77改良劑        
6 c) @. G! s% _5.39.217.771公克
4 q- P: V/ {& y  n! gtvb now,tvbnow,bttvb水        
2 N  K/ @6 S( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。291公克
, b  W- k# s; e- S0 ^, W- t+ ]5 r5 ^橄欖油        
0 s; O9 n7 ]7 e1 Stvb now,tvbnow,bttvb33公克
3 m" i+ w* D" V; ~0 W! b3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ' C" m% J4 J2 `0 R
【做　法】
7 [" `% Q5 `0 Otvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.77/ l4 J4 s- B1 m' p* s  m
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。# T/ i. @( h$ [
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。( V) U  Z, g/ Z: C' j4 V
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
  h6 K: E0 a& k/ N  U  ?/ V5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
5 d3 X' _" i& p" W5 p( E6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& M  l% h- a0 L2 z* Y) ], Q
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( l0 T5 z2 X- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
& H9 P7 h' f0 d3 |- G6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇4 x' d3 P& i! f, Y% P7 p, \; F$ w' P" `
份量：15個

BeiDouChef

公仔箱論壇! G9 E+ Q4 u8 ^% V; N7 l2 S
鄉村裸麥麵包5.39.217.776 n, d! D$ I* n/ ~& K
【材　料】
! s, [3 O8 n, s# u4 _公仔箱論壇高筋麵粉         / n/ K1 M2 D0 o0 v/ e
1058公克公仔箱論壇# m- @+ Z9 a  V6 {3 C8 `" r7 k7 b
裸麥麵粉         公仔箱論壇& w6 F9 \) }) j% _/ A. E
264公克5.39.217.77! n! M3 N8 |4 b" }9 _) y
速溶酵母        
. e) s: H: ~+ Z; m. g2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
9 J- v8 z+ t- n3 u! L* U5.39.217.77小麥蛋白質         5.39.217.77$ x6 |& J1 h1 \9 A* K
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r+ J0 b+ Z) E
鹽        
+ k: i- e4 W1 E# U- B  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
  y. K8 z1 [: o( ^8 b公仔箱論壇改良劑        
' A, I( T' l; R" p. r  U3公克+ `1 I9 ^9 P+ ]1 H5 ?7 n0 X/ o" A
水         tvb now,tvbnow,bttvb% W& Z" P3 b" N: g9 V
886公克
9 t: x) p1 m: \0 E) `8 ?( ]裝飾：
; @9 M+ i$ B5 I4 `2 o高筋麵粉       
# m' y' X, m+ J1 p9 K# T5 T( ]tvb now,tvbnow,bttvb適量
8 z% [3 J2 I" Wtvb now,tvbnow,bttvb        8 h# |1 u$ z+ t" ~% A) b
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \6 u+ K# L) I8 T$ d8 y0 `
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 w7 J5 X* R) N" jtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
! b2 a# d6 G: k+ G/ l5 _, g  Jtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( K* V1 d; r) y+ M& Q1 W, {5.39.217.774         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
4 b; R/ V" d  {8 v公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# C1 p6 Q" m' E3 k0 btvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* V8 Z3 ]. I! s5 c, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。. ~9 l; |! V7 N) y6 S8 n
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇. j2 F6 s4 U1 P$ x. c4 Z
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z2 i$ a% G  M  M1 H- B! x7 q$ H
份量：4個

BeiDouChef

& v7 o9 }$ Y9 m) W* I優格蕎麥麵包公仔箱論壇. F5 o+ F9 g* ^3 l# v4 K$ m3 w
【材　料】; m( o5 R1 c& O" L3 I
高筋麵粉        
  K+ W) M, A: [0 n' Z4 ~公仔箱論壇643公克
4 Q7 h. W* o( otvb now,tvbnow,bttvb喬麥粉        
6 h  J9 u) l1 J1 p  d/ F公仔箱論壇72公克
/ D/ j9 }' n( w' M1 J# j$ p4 X速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& {) _0 I* j5 o% o2 a( N
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C% o' @1 u2 v/ z* C
鹽        
- U$ T: R+ [# C9 R7公克
+ i% I' l. r- a# o- R. e" C* C5.39.217.77細砂糖        
8 X7 @# X% D% `& r6 Y: I14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n2 j3 j- T3 o( d
優格         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p2 `; P4 _. Y& p! R% I4 W
29公克
' i1 @' r  w+ r! T7 g: L改良劑        
7 G/ t; O- ~) K1 A! v# ntvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb/ o3 x  s, Z, C: s; @9 u; ^
水        
( w4 |# S0 {. Z/ o  t414公克5 ~* {5 l6 }3 ]1 D  I8 Y- b" }
橄欖油         5.39.217.77& y& {$ @& k5 h2 z) D
72公克
* o5 `! @8 P3 o) W5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb3 [( @7 f5 O% M, b1 v5 T" ~; L
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A1 f* Q/ [7 N3 [5 P
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- ~# Z/ Q1 L0 \; q* S) G
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77& I9 K7 o* x1 T, m+ o: |" v
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 b# G5 g$ n0 z4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. ^; p" l1 |0 b
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
- }) U3 n5 h7 c, ?6 p6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 n0 q2 O! }, s8 N- D' T; j7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 c$ L; P7 {0 N% [+ `5 ntvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L/ |7 q4 T# R& k+ V+ k) T
【備　註】
/ ^: }  W  K7 A( |' o份量：5條

BeiDouChef

: Y$ {( g7 Y' z) W+ r- }藍莓高纖麵包
& `" j& F" c) h9 [6 e% B/ Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 [$ ?9 r* x* B" i6 ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
: a: y6 a( x- h5.39.217.77425公克公仔箱論壇( _+ W0 V% n8 o7 j! _
全麥麵粉        
5 X; D5 ~9 j) j2 S2 J; w425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J# d1 e1 [. S6 s, k
速溶酵母        
9 A& ]7 e. y9 V1 m; A& M& \公仔箱論壇11公克
% ]( p' o; Q8 K鹽        
( p6 Z! L4 d5 k6 P. b* }公仔箱論壇17公克8 `; ^& d$ e$ y) `
水        
4 U( r: K* k9 A3 F5.39.217.77552公克
9 b2 y7 Z) s, z0 R$ I  G$ D& Y5.39.217.77細砂糖        
/ z1 O3 _% x- W- y# Z公仔箱論壇51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _, P) p- \9 b! w5 I9 M
小麥蛋白質         % Q! U! C4 ]7 r7 ], s0 i8 a
34公克5.39.217.77: F4 K8 P/ z4 T7 w7 \& w
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb' v/ `, Z  r1 k$ g/ p
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {: ]# l4 f6 f- s8 F, s6 \
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb# I6 x& r) b9 u2 p! m4 A
51公克5.39.217.774 b3 e, c* P, I: r+ v3 K3 D' ^
內餡：公仔箱論壇, |4 C# o1 v- j1 E  F( c2 Q- C
藍莓       
6 U( Z% @7 U7 T5.39.217.77100公克5 [0 y3 T5 b$ N$ `/ P. b* f
蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C, j5 |7 P' v7 m
適量公仔箱論壇9 Q, a& B# Q- d7 ~
        5.39.217.77, F' T* o$ H6 L" v5 e: d1 b
【做　法】
  {' I3 `1 R- f- E. u7 M" z+ ptvb now,tvbnow,bttvb1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H/ z( J0 w$ O" C! R: B
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 d& t( z* ~3 `/ D+ @$ ~! r3 |
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb: D/ \' b+ e0 V% ~& }
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z+ \2 T/ I7 a; k/ B
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
2 }. Z3 d# A, L0 W& G* a9 O  j6 O公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, m2 _4 x/ e$ B: \* O9 O# Z. _
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77% s8 z  d. h4 L& R* V( V! Z
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! r. T/ r% y! u2 k( ^  ^2 [% Z【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 F* S5 @, {9 v% N! M8 u
份量：5個

BeiDouChef

" v3 W' O! V  O: s* a3 C
蜂蜜黑麥麵包公仔箱論壇, n  u1 {( }' _0 A/ A, x* ~) Y
【材　料】" L& P2 Z+ N# ?- @+ ?6 s) ]
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! L+ X- C2 y3 d
420公克公仔箱論壇. h% l& B" }0 w6 t* S/ ~
黑麥粉        
/ K, l3 F, @+ b, }420公克公仔箱論壇3 C* s* ^6 p2 n" ^# h" l3 T
速溶酵母        
( @+ y, u3 f) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
: ~$ i+ E( A6 V* e9 x. U- d! X小麥蛋白質         5.39.217.77, }5 C0 |& N, z
42公克
7 N+ ^$ W+ V/ k$ l1 Z7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I6 `4 a6 o% h  j: a) k
34公克
+ G! u! g% D! f; U3 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
- `. Z7 C1 [2 g" u( c15公克5.39.217.77' C: X5 f7 f. ?6 z: ~
改良劑         $ `+ [. @5 t, J8 ^. ?* @
2公克
! q1 `! c+ M: {+ R9 X9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
9 }# s# j5 ~% ^: R3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。571公克$ H4 d7 t( W7 i7 \! a" t
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C0 R2 k4 \: J) r+ K
裸麥粉        " |( K3 \5 H! T4 N4 M
適量
& G* V% [+ N! L: u# @4 V( ?5.39.217.77        5.39.217.77# V0 T' _) z& s* E7 @" t
【做　法】
& Y) a/ i& S$ u2 n) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇+ \# h6 q" \0 O# ^: i
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。5 D" x+ k8 d: `' [" Z* C1 ^
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
2 R5 T: v$ ]$ O, N, C4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
7 o1 j4 u$ h8 S' |- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: P8 o$ l% P& v
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。. e' w7 t: c' i' @- ~1 f7 i, `
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 v6 d6 K9 Z6 `+ I# ~9 z8 j4 c5.39.217.77【備　註】
; r) n: P9 Y! P$ I0 p份量：6個

BeiDouChef

4 D3 x9 O- G, T# f紅麴麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O: h& m+ j9 R& g- f$ z
【材　料】0 d8 X) n: U+ C+ ?' ?7 q
中種麵糰：
, ~. y& o4 v" Z4 v) Q$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.77, F+ s% O! D' m2 i+ N
653公克
+ n7 K4 E9 N8 m2 l速溶酵母         9 y3 d/ ]( Q+ T  ~
9公克
) V6 g; o. v  N1 ~# g: O$ M: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb. f; B+ g1 x1 u4 x; t( n3 f0 G3 I8 D
392公克
) C, U; `2 e3 ?0 m1 `: e4 t6 C主麵糰：" e7 ^- B; `' V% `
高筋麵粉        5.39.217.772 |) P; Z/ q. Z" G4 b
47公克公仔箱論壇5 C3 H) h6 P* f9 Y+ [' d
黑麥粉        
" {( a) ?2 s8 m# A* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。233公克4 C% a/ w9 ~! S$ S' W7 d6 R
紅麴粉         tvb now,tvbnow,bttvb# [% D6 n% G: X  c' `; f
19公克公仔箱論壇2 v, Q2 Q. E/ ^: x3 s# c
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E6 H% ?, @% A( N; ^$ {6 s
19公克tvb now,tvbnow,bttvb+ `+ ]9 c" h9 i9 ~! ~
小麥蛋白質        
- c, y' [7 U6 y* E7 F9 w% t/ b47公克
2 w0 j- Z" o/ p8 Q+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         0 Z4 |1 q7 O+ C) D2 H# ?
1公克
5 C& c8 d  k! z; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
, }9 w( ?# y  ?  w$ i# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克* V# e& K, C, G: c% Y
裝飾：
8 \& z2 I+ o& C3 o3 d5 t7 ?5.39.217.77黑麥粉       
! n3 l8 q9 K+ Q/ W3 m2 q適量
" J& s& t, J  e% {; s" B8 L8 @3 t; Q5.39.217.77杏仁角         5.39.217.77$ O1 G( s$ `+ X; e
適量
& |% O: U. Y- |: B2 T; n. L, ?2 t        tvb now,tvbnow,bttvb) f- X( [$ C9 w5 `2 C- m* u
【做　法】
* e) F! f, _3 f5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! p: Q2 {' X" I8 E7 O5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" P6 {% K! y' m) j: ~
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# }. A' I: a- j: u4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
; t  u1 C4 K1 {% S' r公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- h3 V# W, t  ^+ e公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。: R' |' z* F' ^1 i* _7 j# V& s3 N% u
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇1 L7 M" y% d! B, e+ r% ~3 Y; z
【備　註】% f9 g" G) I  D; ~
份量：8個

BeiDouChef

% d: V, z- G9 F1 W/ t( d2 S3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐森林麵包$ M' i% ]3 b( Q" a' `9 [" d
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- X0 c7 T% \! M
中種麵糰：
# B! B# l: ?( J1 B  N, M, g8 j公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇' Q  ~2 W$ V. X. T* j8 `
566公克
; M; Q5 r0 n/ A. J/ C; }公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M+ R* @- s. X9 q/ m! j; @
7公克
0 J5 N0 E& Q% h8 a1 i水         8 Z- }' B2 ~! ~8 R
340公克5.39.217.77% q( |+ n8 y: L' @* U
主麵糰：
+ ~7 R& v/ V1 P公仔箱論壇雜糧粉        5.39.217.77) e% u) z- [( i
71公克
2 {1 g* J6 V1 ?% P' p5.39.217.77黑麥粉         ) f+ J* _! U- P: w& s- ^1 ^
71公克
0 H' o# N$ s# \; N9 F鹽        
! A) k$ d$ B0 Q8 H4 y8 }4 d" B# Jtvb now,tvbnow,bttvb14公克公仔箱論壇8 N) R2 }7 ]2 W) y
改良劑        
( g, [, v+ U( ^+ e5 x/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
3 f- P5 y! U6 c7 R0 X公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b1 C: S2 I( p% ]: m( }9 b* ], h
49公克tvb now,tvbnow,bttvb" n1 V5 q0 m5 W; _8 B
橄欖油        
( H* U; {' F- ]) U4 o. f: p2 \7 Ttvb now,tvbnow,bttvb35公克
- ~% N: v5 h. K. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         - S6 [# q( O" H! ?+ }9 i0 u- ^
35公克5.39.217.77' F5 [9 \8 g# @; t9 @
內餡：
: Q( X' B6 _8 ~4 b; O/ t; b2 q蔓越苺        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |4 h, o+ V* N  S# S
35公克
9 g% ?8 B0 O( f5 E% P' `% x* o葡萄乾        
9 Q% ]- p3 }- @6 q( f  u9 y5.39.217.7735公克
9 M8 B& b5 b" _4 u+ I裝飾：7 ^0 d( J% W  J& F" |
雜糧粉        公仔箱論壇+ d* ?1 `7 P3 b+ l8 p$ z6 H
適量
' d: j5 C9 b: v1 R2 Y( `; B5.39.217.77       
  T& o/ u5 W9 }. [4 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.773 ~. U2 c- g: a+ W" k
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 j1 _: c; Z& [" t/ c9 u2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- A: m3 b: |. W7 E- S1 j1 y" j公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: G2 @% Y* r4 Q公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。* a, \( O( ]9 t9 a* }
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。" T( Y; l5 ^/ i( u' n0 M: v+ a
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 ^" _: Y+ ]$ U0 L" d; O. |6 p7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。  A( `, S& M$ m3 C& n6 i
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。* l; X' m7 f1 x* S" e
【備　註】
& }7 B3 J# G. c7 q: q公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇7 Q2 `* }( z# J  A% ?
堅果麵包
" y. p5 s7 o! _( q5 jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 E9 B9 E* l4 j. ?* j( _中種麵糰：% O- j% V/ E: w( d! b
高筋麵粉       
) n& T1 _: a. a. o8 z" }! |5.39.217.77671公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `: q/ l0 d8 e* ?5 g- c, p# k- c
速溶酵母        
" b( I' y$ D3 m" ~. L/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克公仔箱論壇8 ]1 E& d' i1 G# j% L
水         5.39.217.771 X' c" S, s5 ]/ L& c; G- i: P
403公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K, F; m; \  J0 ^1 r2 v- m
主麵糰：公仔箱論壇) D7 j! W0 s. o+ h
全麥麵粉        公仔箱論壇& V! ^5 n% y9 v( _+ Q
168公克' I) J  \# P3 E) ~  U
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 M, F  c! Q6 E* \* A* D+ m
17公克. P2 V+ n. _5 h7 [; x( U5 D0 M: Q
鹽         公仔箱論壇3 K+ |! O7 b, F4 u& ~/ H; t: ?2 s
13公克
& n4 E  c- j: h3 j0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
. U/ ~4 l3 m" \* z; o2 U2 ~5.39.217.772公克
4 ?0 o9 H. o7 o0 |公仔箱論壇水        
: o; p" `: s. O# p5 ]. gtvb now,tvbnow,bttvb201公克公仔箱論壇% d+ V) C6 D! {: p9 F$ M& {
葡萄籽油        
: C/ V7 Z* m. f* B$ E4 b" ?+ `; C5.39.217.7750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L: j6 z3 g9 U! h$ m
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g! Y# D& T; h$ o% T5 M5 q
42公克0 L; E, D# F: q6 n0 u
內餡：
/ I' w+ `' O8 S  {0 h1 l; G9 {5.39.217.77葡萄乾        公仔箱論壇1 Y7 k' I# E7 l
90公克
; T- s) F6 p8 R5 O5.39.217.77南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb2 h( f. z& Z0 I, f: ~' Q
90公克
8 c9 f% v3 s3 c- g7 `1 o9 J4 }枸杞         3 a! w- d" P- r, b6 N  p+ a* e. ^: f
90公克公仔箱論壇. d9 R2 @& N6 @" Z
核桃         ; P3 B8 x: w. `4 e  c. ]
90公克tvb now,tvbnow,bttvb$ L! Q$ C8 w: `
裝飾：
$ e$ y- O9 ]1 G: P6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉       
# d+ ^. x5 }+ H3 U3 ]3 }5.39.217.77適量) _1 ~" U0 {- S4 f* _7 R& Z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n$ Y1 d! H+ L, B3 ^$ t
【做　法】
/ b. S' V4 {, q1 V8 I: a2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! `3 C% ^4 O! t% w- C* i- v& {7 g
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇  v  v# P8 D( M2 a  U7 @0 ^+ v9 z
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 v) O0 {% h4 ?$ [0 d0 B4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" s9 E8 P6 \& D8 s% j% w5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
* y8 _% L0 Z5 X: A; d6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77) v. K' R5 P; I1 p# Q/ F
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。/ u: c) M% U# L8 u4 K
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V! H; u4 J9 Q2 t9 z2 j' }
【備　註】! j+ u# m( K# k% s
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.772 \2 E9 L# Y$ X4 F; `* K$ p
紅蘿蔔辮子麵包
% O: r2 f/ l: ^2 M5.39.217.77【材　料】5.39.217.774 z7 b/ Y: A) i& V7 b6 {& v4 [
中種麵糰：
7 ^6 O/ I: q  F高筋麵粉        公仔箱論壇/ L* ^% K7 l2 G" }" G8 d% v  H
471公克tvb now,tvbnow,bttvb: f: Y4 g+ H3 d6 y: N
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w, A7 \+ {1 l- P, H
6公克
! t  ?; s3 [4 ]' o: [+ u! p; q$ e水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q6 O" P2 S: J
283公克tvb now,tvbnow,bttvb/ i6 q  r$ @0 L+ n; B/ `
主麵糰：
: a3 }& O# f& q3 I低筋麵粉       
- J- V+ P8 l% M# T% S118公克
* x' n8 [  x& g& ~; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔粉         公仔箱論壇- J1 B+ q* Y! g' R/ e. l& [$ [
18公克
6 Q& V; L/ H$ m! D8 {* gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
+ r$ j/ w. A$ c7 m# V2 ?tvb now,tvbnow,bttvb47公克' U4 I- \( B! D% B6 o: k5 U4 Y. p0 A
鹽        
( r* }4 w7 Y/ r0 p$ ?5.39.217.778公克
7 A* B: O3 x$ q- u改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb+ x9 W# j6 A: |0 Y3 `# ^  _, I" R
1公克公仔箱論壇0 ~3 q7 j2 h9 P; {( T, d3 ]
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d4 i4 {8 a$ w6 O3 C% W2 X
41公克
$ y( z! z( y# s7 x$ p9 r7 V/ J. K橄欖油         公仔箱論壇# x+ W( E& D3 }4 n% B  f  v
59公克
/ e3 ~7 H3 d0 R$ ]4 Itvb now,tvbnow,bttvb       
( b6 [0 y( D1 Q8 H7 U8 Q【做　法】公仔箱論壇  F; _7 J* l+ Y5 I
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 J1 P  Y+ a+ n$ B$ t' h2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- z$ V% B' a1 N2 f/ R3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。" v: A; {0 x* E' c6 H+ J  ?
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ a& `0 d; R8 s/ J4 E! G4 @% O: Q公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.77, w7 T) ^: [9 e6 l
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) w/ v/ n9 Q; @! @' a
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
# h. N! I( s0 ?/ x+ c/ ^$ E% ]tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
8 E$ R+ v2 S) |2 @1 f' X( \6 p+ u- N公仔箱論壇【備　註】5.39.217.777 y8 ?0 _0 |; ~) K- V6 g( D
份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x( K' C1 r/ E, \9 t# Q8 _
五穀雜糧麵包公仔箱論壇& m. Z& Q5 S2 x) b. R8 i8 M
【材　料】公仔箱論壇4 ^$ T2 i% f9 t3 X* L/ Z
中種麵糰：3 j7 O5 e: M' {9 r* E: L( }
高筋麵粉       
1 {' E1 {" f- p$ w# q8 }$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。824公克
7 }# |/ H$ [  M) E公仔箱論壇速溶酵母         : Y% C: Z+ {( D: F. l. l
10公克
$ t) z0 W+ I' H$ ~7 X5 W$ Stvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77+ g' H9 v: [7 V8 _  s( f) i, E2 F% k
494公克
1 J+ e9 J% U3 ^; D主麵糰：
. ~% c) M: o) n$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧粉        公仔箱論壇* d# M3 ]" S* b2 q! x
103公克
4 C  o, K! B! Q  s黑麥粉         * l+ N3 ]( Y4 K( n6 n
103公克
1 x% }2 e6 l6 m1 L1 E, a7 F5.39.217.77小麥蛋白質         0 `1 o2 T' _" n& M8 u9 A2 p3 D
51公克
! A  b0 N, @# z& P4 ?/ I5.39.217.77楓糖        
  t/ h4 ]3 }5 i6 x1 W2 r5.39.217.7751公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f9 T" x0 B' o
鹽        
) J# O4 U$ {; S19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b. q7 d) l  i, g/ w: u
奶粉        
/ i' k! e; ?5 @5.39.217.7751公克
) D% g' G  `$ {4 M4 H8 f0 O公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb/ ]; A/ b0 C: Z  z  g
2公克5.39.217.770 S5 u* H. |9 E$ [
水        
2 t% ]0 ?2 [* U5 u175公克
/ g3 u2 t1 m! H8 I/ d  Y% ?2 [" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇; D+ k, M4 y9 D
51公克
" z- ]! H" T: ]$ ]5.39.217.77內餡：5.39.217.771 ^- Z+ C$ k6 {# R
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |9 R' w: o( s
82公克tvb now,tvbnow,bttvb3 @  Q0 a2 v3 p  H! h( V* [. q
南瓜子        
5 L( ]" n9 Q) ^+ ttvb now,tvbnow,bttvb41公克
; L% U0 X5 H8 I& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb1 L+ A) A+ H* O+ w. \: t
41公克, Y; |1 j+ \3 L, t
        2 }# N  e$ g0 n# W0 i! V
【做　法】公仔箱論壇0 }. {8 b( e0 I! z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。  H4 n0 r( |! c: J/ Y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, b8 A! n  U1 y, F0 z' S
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。) ~' {+ B+ L) A$ U5 F( p5 H( D6 l
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 t$ I9 F& {5 _- b  [: }4 f公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
) L: U% w. u$ h8 ^/ C/ h5.39.217.776         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% d1 Q( y. V! Ztvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇$ a2 ~/ H. O( M3 b% w' w
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
7 o7 X4 F. ?% ?4 o9 I; U4 Q1 t4 [公仔箱論壇【備　註】
# V# O4 V4 d5 P1 [; }+ }' G公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

6 q8 e( A. |& C% ]  Y9 Rtvb now,tvbnow,bttvb辮子麵包
0 X- P, t( w6 w8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( q4 |2 I) e1 Z( E  v
中種麵糰：
7 J8 N: s/ f. o, w- Z: ]* s6 G, h高筋麵粉        8 q5 _3 M" o. T& n
800公克: D# F+ m8 m5 ?8 u2 e
速溶酵母         公仔箱論壇6 f" @# C1 H" B, f
10公克8 U; k5 H  s, R7 o% d) S, H/ p% I
水        
. K9 g$ g  q1 l( H  V  K5 i5.39.217.77480公克tvb now,tvbnow,bttvb9 U1 B+ W& F( p- p3 L
主麵糰：2 L+ K6 t9 p7 f
胚芽粉          ]& y! u3 Z2 A- P0 I- i
50公克公仔箱論壇9 Z; y9 _3 ~* n% x/ Z3 h% n
葵花子五穀粉         5.39.217.772 }+ S4 w1 X) l$ A/ a
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s4 N5 J: A0 H+ k! Q
楓糖        
0 E. r6 D! i9 d" ?5 s! _9 u6 i& Ltvb now,tvbnow,bttvb80公克
2 g4 a4 C$ h, r5.39.217.77小麥蛋白質         # A; l; L3 z9 W$ j6 v
50公克4 y6 T: w0 t4 @6 T: Z% z
鹽         公仔箱論壇* g2 ^+ [$ m  ^9 p
15公克
3 G1 r) l, _5 U) t改良劑        
' ^" ~; @( o% X/ U9 Htvb now,tvbnow,bttvb2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F" K' C( j1 v/ y5 K
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n! y% [" a: W# ^; i  S% L) W
120公克
* K# V4 C8 C" |0 t, y$ v: A5.39.217.77橄欖油        
" D! Q" s0 k: B$ ~- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克9 y+ P" M5 I) l  e
內餡：
8 @* O2 V% G2 S0 W+ M黑豆        tvb now,tvbnow,bttvb  `9 n/ n# q3 z! z% @
150公克公仔箱論壇. [2 K- ]; T) C: g% n
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~) g% X9 Q% m8 }
150公克
5 }# x% i. W% D9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb$ f7 X/ |; I+ {
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 b/ z9 Z2 h  c. s+ u, [8 G9 d
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ r7 D* b/ }4 z7 \8 s3 L2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& ^! V) K% i: h8 b$ H/ Q公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 L+ P% [' x2 ^9 h3 R4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: h0 [( K7 r% P' g; \% y6 l* w, k5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5 }9 y2 ?) o# W
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ p# o' z$ _$ L5 D0 R$ f: a  Z7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。( J3 v) i# O' @
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 k- f4 R& x; x; ~, Z4 c% O2 V" m5.39.217.77【備　註】5.39.217.77% a9 i* M: W3 x' G! H" d, U
份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u8 {# m8 U  z) `* ]: [
芝麻麵包( f7 [/ w7 F. m# w* ~& @' j
【材　料】
- w6 ?" i% a) v公仔箱論壇直接麵糰         公仔箱論壇/ d  w2 l8 V' s8 N: G0 h
1份
/ d9 j. C# D  p" v9 G! @( R公仔箱論壇裝飾：0 E' p6 h/ p7 U5 w
黑芝麻       
0 D; G3 u# B) C1 q  F+ _8 wtvb now,tvbnow,bttvb50公克
, n2 l$ u$ x4 Q: {3 ]0 r3 S白芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L2 g7 X8 U+ D7 M5 H' @9 E) [
50公克
2 M4 F' D, g) j8 z' u       
3 \& A5 @- b. `) R1 T% u) n. Q5 ^, s【做　法】
6 U4 }' u1 R2 n/ V' C5.39.217.771         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% O; z4 {, F- Z1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。& G0 H7 J% T: d$ I
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
$ p+ k: e/ a( }' f" ?1 E7 M4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) R* L, p! D3 d8 Z6 h5 ]6 o【備　註】
5 x4 r' \% l# d/ Mtvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

- a  C* y  S$ _9 r
蕃茄穀物麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y$ B; V0 i2 g
【材　料】
  f4 Y" ~! i+ i8 q發麵麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb" o5 C7 v$ U" j- {4 W- P7 u
1份
' |! Z* [3 Q3 |1 s4 X蔓越莓        
+ V: V, f  K9 H4 Q540公克
8 B- |: q+ n. B/ X/ r公仔箱論壇       
9 j% D5 {5 z) n0 L1 Y/ h5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z/ g1 N' l& h, G" y: g
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  Q% E6 {. w' d6 e' r2 |# C4 ?5 P5.39.217.772         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
2 m' @! Y8 k4 {; |& `% D7 }8 ^# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ K! P. _6 j* m* V7 O; a$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 h& A* x$ t& w- {$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個