BeiDouChef

公仔箱論壇. B( Y( R3 ?* Q* b: |3 t( h
豪華麵包5.39.217.77: N' G( G- n2 ^9 I$ n- V% f% \
【材　料】
4 ]* C1 p) A2 [* i# r3 _0 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         " G8 Y% w7 P7 ^# W$ h
460公克, x! ^% ^. j/ _' x* `
　低筋麵粉         公仔箱論壇6 s; ]( b! r& C
230公克
  D/ z3 j* |3 T4 wtvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 W9 M  G* X' p" B' _
80公克
# D7 _$ e$ V2 W- Y9 w2.鹽         5.39.217.776 W) P8 Q' [* D3 j5 e3 w
1大匙
6 T" ?- y7 ~- X6 ]- vtvb now,tvbnow,bttvb　水         tvb now,tvbnow,bttvb% Y2 D$ `7 i* K4 L
460公克5 _# P+ N9 Z! q9 u
　細砂糖        
  o6 _# n% {  a% i! Y/ p7 ~1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克tvb now,tvbnow,bttvb8 N9 W6 ]1 X4 A% \7 O9 l7 M
　乾酵母         公仔箱論壇" ^) R1 d2 Q+ w, R: [0 J# A
12公克
5 b. x2 Z. E. ~, V1 I3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x$ L4 K* Z8 ^* Y% e
25公克
7 A& U' a6 V+ t% p1 [/ w. Gtvb now,tvbnow,bttvb        # v- t5 ]; t) d' ^6 Y+ c& V4 j
【做　法】
- u" C/ S4 i* S) s7 j, A, @1 j公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
$ ?: ]# P! P( M公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。3 M* N, z. g  x  w$ @) u
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
8 P/ T8 y; y* T7 h1 Ftvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。% t5 ^/ Q2 w! Z' T& {: @
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.77" v. ]( p# Z1 b" V2 ]
【備　註】公仔箱論壇- e9 e; j9 `+ a9 k
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [  b5 ^; {- y  s5 B5 ]% y" p1 y
雜糧麵包5.39.217.77' _; t! \6 W1 M
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B7 l3 ?7 r; _) g+ i; X
1.高筋麵粉        
' y5 R& k1 U9 A* p' J! E公仔箱論壇460公克
, E2 n' a8 k- Dtvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉        
0 C6 b! a* e; u" b; t公仔箱論壇230公克
3 i; ?/ q) x0 [2 {4 u公仔箱論壇　雜糧粉         & n! q0 \, W. u) E9 u
80公克
# W* d, e4 E& w: W2.鹽        
0 {7 L$ m7 l2 m, R/ ]4 S1大匙
: A5 S; s. {& f0 Q7 o; S" t$ Utvb now,tvbnow,bttvb　水        
1 |' D' s* K# b2 r! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T' w6 p( ~! s
　細砂糖         5.39.217.772 k' W- `2 M* g1 N8 {
40公克5.39.217.77" L+ K& M3 x9 X5 i
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o  P7 r/ d5 [* a4 Q$ y
12公克9 ?8 P* K/ \8 p$ X% o8 e
3.奶油         2 p6 ]& c4 t0 r. u! R- E
25公克
# Z- H9 o- n4 x1 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.雜糧        
" n# E- s7 }& h7 W' E! Q* P' Q8 E% F6 f100公克
+ p6 y; b8 t1 U5.39.217.77　蛋白        
" D" J- e% q8 v) w0 E; {; e適量
$ d" R- M3 Y9 H. ]! l& \$ ^        5.39.217.776 `0 Y, {9 \7 `& b/ |
【做　法】
. i: P' G, b9 O4 J& D公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。% y# y/ g8 j. S
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。. d" b8 p: A! G0 c: k5 W  p/ Q+ g
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
/ O! B. m) k% t' S6 s9 _  N4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
: S, c' k2 }9 A! s! L) o6 y7 Rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇% r! i4 S! ~# K# @9 w" g  c
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
7 w' K- R, H2 [/ @* k% e' ^5.39.217.77; A9 j& T* I+ h/ K  y5 N
份量：12個

BeiDouChef

9 d8 ]; b3 k) m' e螺旋藻多榖麵包
- f1 I7 Q2 k  s  k8 q0 M. w" O【材　料】
1 D$ W3 ~3 g9 X6 P6 k9 c7 ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n: }7 q( B* }1 Q1 R& u
354公克/ @. ?* U5 ^4 P  w5 V% D
全麥麵粉        
3 }6 l3 A% a9 T5 b* G公仔箱論壇62公克; ]6 R: r, Y. x4 ^
螺璇藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r) t1 J, S) X* g5 I1 _6 g
8公克
# {  k% n' p6 F, f# a3 @* n( ktvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.77/ n" h' {( V1 s8 _( C
5公克
# X  S7 {# j& W) Y! s' ~. S公仔箱論壇小麥蛋白質        
1 |8 z8 R( h, R+ i$ Y5 i5.39.217.7721公克2 W/ Q. N# R) Q! `
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb2 l1 G. C; ^% i' S( }9 A
4公克
$ e" R1 v, U6 e  btvb now,tvbnow,bttvb鹽        
0 P/ |& p. E* j! }' I4 _$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇3 k' v& V9 u( U4 W
改良劑         & G* F8 ^: Z! n7 H: r- v8 M4 _
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G  e7 V4 d+ U& O
水        
2 K* N5 l- |& u5 m$ \# R; y/ T公仔箱論壇291公克tvb now,tvbnow,bttvb6 K. n& w) ], T0 v( \
橄欖油        
6 A( j( t9 m4 @8 t8 ~- L* Y( Q33公克5.39.217.771 `, o5 C5 M. D5 |% w3 d3 u0 R
        & Y8 h1 p: `2 u4 e
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) M6 V. Q7 f  k1 g
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.773 V4 b, y3 H* u' ]! ]
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.779 C5 X% [8 p0 F, |7 v) J$ H/ }! M) q
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。9 q4 e! r+ s9 v0 h
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
# D" x" V: Q3 D% n. J; G5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
4 T" Y9 T" f# a- g' L公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 E" o. e; }, _2 C* N; P公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r0 G6 L: Q4 p6 Z7 d
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
+ Z4 e# y# M' _( H, m$ a# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
3 I$ b9 Q, @: T6 b份量：15個

BeiDouChef

5.39.217.77: c$ q6 S- X4 ]: z
鄉村裸麥麵包
' a5 o( f: v: t# A8 V. d. ?5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 T; t' z6 X6 v. o# Q  r' P  |) [
高筋麵粉        
# z% r) {/ ]7 ~" J7 x7 G公仔箱論壇1058公克公仔箱論壇& w5 v# s2 N: r/ D& M: I0 i% n
裸麥麵粉        
3 ]: c/ {! Q9 ?: \6 L; itvb now,tvbnow,bttvb264公克公仔箱論壇3 d" H2 T  [- g
速溶酵母        
9 g4 `  \& N  K6 D7 f! j公仔箱論壇20公克/ R4 z! ^$ o' _0 H3 S, g& j
小麥蛋白質        
0 Z& n8 d- t  X( D/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
* C2 z3 ]; o. M  k鹽        
0 L6 D7 n. @  w13公克
2 B* O- b( \9 }/ n* e2 L' w改良劑         公仔箱論壇; ~; D$ l3 w3 _; n+ e1 Q/ o$ O
3公克
  D$ ^; F& Q- Y0 n" w1 V3 N水         5.39.217.77' P# T* x7 a6 ]7 Y! ]+ w& Z
886公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E# a% {. @) I. t  o
裝飾：
9 Q% X& e5 L3 Z9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.77/ U* C5 e$ k7 K6 V. g5 [& I
適量
- x0 d; r# Q3 ]: c8 t0 d. P( ntvb now,tvbnow,bttvb       
6 M& X9 ]. h9 J" ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 u* k0 w9 r" i/ O. S; I+ J5.39.217.771         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。0 I6 G1 m5 \0 C5 @
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 @$ ^+ i! C$ ~/ V& z  A8 j
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ M0 m) n* S4 o
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。$ f- g! d" z# W* D9 L( v
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  f# @0 r) Z" P' @tvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇9 y4 ?7 E& I. F" C+ C+ b* M# t+ K% R
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
; P6 m( C* o$ v: s8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。( U! Q* d& i* {$ ~4 q+ Z3 h
【備　註】
6 t5 x4 Y) l" h% d份量：4個

BeiDouChef

2 S* W( n2 D  c2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格蕎麥麵包
, \6 p4 d# `8 x: P" w5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. J& ?/ C& \1 W( W+ q+ ^' y5 [  v/ |5.39.217.77高筋麵粉        
. A  v4 b' S& v1 w7 w5 Q) B& C6 ]; g公仔箱論壇643公克7 K& _1 ~* }+ A- Y
喬麥粉        
/ p% ?$ a% [$ e$ J# Q) {" q, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克" A8 g0 u  X+ E# H
速溶酵母        
9 J+ g9 H% Z+ u% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]: `9 H3 D# f- \. f$ ~
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k1 J# X9 Q( g6 X7 p6 ?" N
7公克5.39.217.77) L, N( c# \! S
細砂糖         ! _. K! W3 {6 s9 m
14公克
0 F8 T5 [" d0 I& y. _% r+ Y+ ftvb now,tvbnow,bttvb優格         ) {" B# g' e/ ~7 i' y4 _
29公克
8 |: I% y% M, h# z改良劑         - W4 S& B) C# @& I" y/ B: p6 z
2公克  y" B% U- _8 D, A; M' N
水         % g' E* }: v5 X$ ]! O
414公克( J4 b4 ?0 X4 ^( A6 G% W
橄欖油         ( I; y7 f/ D  Y/ f% z
72公克
3 p0 T3 ~( G2 P- e- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇) T7 E; Z( Y3 O
【做　法】
% D) i& r$ h& k! b3 x5 j, ^# Itvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.773 |4 k6 F& U4 Z" t% U; u2 o
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r  b( J. U6 O' k; O
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 ?3 V+ @* x7 P: D) H+ Dtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇6 e5 i) R3 q3 T9 G: A
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
+ N& V4 f( i! P' l6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 q  ?: g+ P. l  Q6 q7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! e* ^+ B* y# o" M" \tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
0 X: L$ [% t6 @; U【備　註】
% c6 |# q! y, X& b份量：5條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% d' X5 R  w. J2 m
藍莓高纖麵包
+ d8 F7 y( v) S! a* Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @; ~6 _7 H) u: g, [6 e
高筋麵粉         公仔箱論壇2 n5 C( q8 p' d8 `+ }1 |
425公克
/ L  s5 P3 U6 {5 p' m" Z- I5 B全麥麵粉        
6 v, i( ~3 f$ }+ ~: U1 Z) I425公克
9 t! I$ I: N$ |9 A" P* {) K公仔箱論壇速溶酵母           w* h7 F, Y" e' r0 J
11公克
, t, z' w  ?2 }& K. F5 F4 J( x公仔箱論壇鹽        
  E2 B( X% Q+ G" U3 e8 [  z公仔箱論壇17公克
8 M: K6 {. S* \2 n$ w6 V2 l8 Q公仔箱論壇水        
# ^+ D. y& t, b. H% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。552公克3 l& v- D; d) {. Y( w% U* [
細砂糖         5.39.217.77. g& K, A0 B; g) ?5 F9 q
51公克
: ]$ z: _- U8 N2 u小麥蛋白質        
  F# i" ~/ i3 ?6 ^! c; z公仔箱論壇34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w8 Y% ^9 D! p1 }; G) p
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb& l" X/ ~' k, ~5 P, u! C0 _$ P, F
8公克公仔箱論壇; g- ~  G, d) w
橄欖油        
$ d9 d! I2 B0 H) W* y6 @2 [# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克5.39.217.77& ?  ^+ D$ r/ K# _: j( [& `
內餡：
! f. S) E( p- v2 P( B1 Atvb now,tvbnow,bttvb藍莓        / P8 O" `! a3 E  k
100公克" u! E4 M# }% r# f( B
蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb+ e9 i- l/ g) Z9 x+ ~  `5 b
適量+ I. ~  P1 Y" @0 n  i' j
        0 \- \/ t5 x) c" [. N  F
【做　法】公仔箱論壇" i+ \4 }" O( S$ m- e4 x
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L, ~3 G, H; V2 N
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。9 h8 }( h2 ?# B6 R6 {- K
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* u, j1 Z' f$ L' o% v5.39.217.774         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
. ~7 }0 e( h: F6 y/ i8 S( T) p5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
4 Z3 d! w' [$ V. T: J% H5 `6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _$ |9 z! i* e# O
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。; G0 {& g) E3 V5 Z# H$ Q
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. b# _0 u' w) z) m3 l5.39.217.77【備　註】& u$ v6 k: a: `# N+ [2 ~' w7 h
份量：5個

BeiDouChef

9 z1 @1 B; e6 I; }/ b& L公仔箱論壇蜂蜜黑麥麵包
( }/ P6 B# I* T- h4 Q3 i5.39.217.77【材　料】
! B5 p, o, O5 ~+ S) m6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y- k% p  g) q
420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }! O, \% k/ H2 e
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb  F* }/ C4 t6 e; y3 |4 Q% |
420公克
1 [5 w" w2 w* X  V' e7 e速溶酵母        
& L4 o7 @1 F0 Y4 M0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
8 J$ B- W8 H! ^% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.77, o, Z$ n+ V# v! r* h0 `
42公克  t% i" T! D1 |2 d8 R, h  T4 F; j
蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb* _1 J7 s3 d6 ?! ]& J
34公克
* M$ P! l' {# t( I: z! |鹽         公仔箱論壇' m4 v% t& [: [0 u) Y
15公克" U1 m( ~- u* m. @* j) @. g; K" k# u
改良劑         公仔箱論壇" I- s  e6 [9 p3 @% {
2公克
- K* m9 E# W: G( p: T* t4 }5.39.217.77水        
8 h0 f3 }( N3 {1 Z" c1 |2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。571公克
: A' t0 g8 r7 y% w5 {公仔箱論壇裝飾：
- t; z" T: g* r* p# D公仔箱論壇裸麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb& |) [& i; Y+ |' g2 B( j/ g
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G! p+ O! Z8 C' V5 k
       
' E1 t2 Q% f9 w【做　法】
) i' q% w* p/ v: Q3 Y5 i- T公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
+ A( h% {0 M0 F! h$ ?$ q& Dtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E* B* w7 Z" @; g) E- E# @
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ G4 a/ ]7 G1 t* |4 R4 x4 R
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇  H: u7 G7 C: Z" w/ |
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 v- ^( }! r, |& E. q
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" |! H6 p$ s8 N. u: D5 ]  s公仔箱論壇7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 _" x+ F4 t2 A, ^3 i【備　註】
) U7 b4 j$ q+ ]# ~  N% Z, i. I5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇: t2 e) H! K2 n0 Q/ ?1 L7 Q
紅麴麵包
8 b9 j$ J+ d  V+ N- f* M4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l; Q/ e; _$ a3 _+ S7 j$ E
中種麵糰：5.39.217.77! A! C( T4 I+ x9 v* q4 t$ I
高筋麵粉          w* [3 k9 W7 }. w! G' t7 Q
653公克公仔箱論壇" k* k7 Z/ }2 w# |/ i
速溶酵母        
5 j. F* o/ x1 ]# ^5 j( i0 s5.39.217.779公克公仔箱論壇) R+ z) o1 {3 X
水        
# q+ t: ]: p7 z1 P& |5 }  I* C$ c392公克tvb now,tvbnow,bttvb( N7 K8 Y5 F  ~1 T  y* l
主麵糰：
' s  R" q9 ^& y" i4 F# [高筋麵粉       
3 \3 X  s; a  [# ~+ E$ X  Z& Ztvb now,tvbnow,bttvb47公克
* Q0 A: s" v/ p$ A1 Y/ K黑麥粉        
" m  Q9 Z7 @5 e* w" t公仔箱論壇233公克5.39.217.77/ A  J2 a4 Z" G8 p3 P; J0 N
紅麴粉        
8 A3 d8 u2 M- z9 a5.39.217.7719公克
: T) k/ r$ w. l0 i. j鹽        
: @( z9 g+ v: R" c" u5 _19公克
/ u8 U% N& i' ^小麥蛋白質        
6 P' L: W7 {+ P- k47公克; X% }9 f8 l7 @7 }
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb9 S9 q7 ~4 A/ ?/ b" u6 P
1公克
  B$ l' [" a" K- r' ~! z水        
" u; C, M; h) C- F$ w: G! |5.39.217.77261公克
+ r! y. u% }6 K7 r% S3 S% M公仔箱論壇裝飾：5.39.217.77! a' m3 Q. ?$ @! v& e! [9 Z; q
黑麥粉        " P$ P1 N' x  S# t
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G2 v; j! l# e' ^, j" H+ F" U! r
杏仁角        
4 w  U! [5 A6 ~9 e0 S9 |; {0 q適量
' L" B6 j( Z; W# d2 \& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ E& X6 N3 W8 f: ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】; g. ]7 E6 }5 b+ A7 [4 f: Z. h  E
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 M; \$ o. U. Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- Z* N; `, f% D0 b1 R公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) r2 D" s% Y4 w  L: i5 z公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q* \6 B2 q+ Q' W7 {( X; K. R4 x
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 U" K& P7 t: {% F) P- a6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。$ g. ]" H" w- u7 ~5 Y* c8 V
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77% w* p4 d% J0 T3 H* `9 K8 ?5 a
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& h' q; |: @' H3 ]+ v$ ~0 u0 l
份量：8個

BeiDouChef

6 s* l% |, |/ ?* _* Z( J# q) o北歐森林麵包5.39.217.77* V2 H1 h1 x7 |( V5 `; x+ f  a
【材　料】
* T. u8 Q. [- t! k公仔箱論壇中種麵糰：
+ p! w; @+ [; K0 B7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
' J7 A& f; |& S  g2 X/ M3 ]公仔箱論壇566公克
- L* O8 S) u  J) J. w5.39.217.77速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z; S/ C" _  Q1 a! _9 t
7公克
, i. Z% ^# H* e- {3 q水         ( |! L4 w/ d- q/ ^
340公克! N9 n3 D  f9 d6 O
主麵糰：公仔箱論壇4 l0 J2 a+ T; P2 B$ j
雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb' l5 j5 a, o) j% q: o, U
71公克
: ^; c8 U& f- Q( H, J: xtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb* w$ C" z: x2 l; P
71公克" p' ~5 k/ a9 B/ O8 U7 ^8 L* k
鹽        
2 ~! h8 H4 Y& }tvb now,tvbnow,bttvb14公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Z- {2 q2 I/ S5 [; m1 H1 ]4 s; p
改良劑        
: r/ v2 Q: }, I: ]% S, l7 J公仔箱論壇1公克
; z6 B3 ^  m6 f+ E- e水         tvb now,tvbnow,bttvb$ O* N9 z7 t9 C) m0 A
49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n1 n9 X; O+ [! u  z" t
橄欖油        
' }- X5 [4 c5 ?! C$ i2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d7 V- J( [5 n  `( s' Q+ k9 y
核桃        
9 }; d8 [' O' S% T! i! k1 `9 [: y35公克
: A# a9 J/ U! {; v  h內餡：
5 [% f, A8 K& P* z! Y4 g蔓越苺       
3 I+ N) J9 D3 @7 {3 K35公克  D! T! E+ g% h# P
葡萄乾        
" K3 f8 \' T) ctvb now,tvbnow,bttvb35公克
' e* E5 S3 G5 y1 o# z- c/ O2 h公仔箱論壇裝飾：
4 w  ^0 r/ X  E/ c  Q0 ntvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        5.39.217.77  W0 g0 @! W* _( X+ I
適量
1 }" u; }: {# n' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb5 x1 E/ g+ V3 w4 ~
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C" s' l% J9 `" g/ }8 l0 n
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! M$ L+ l& U$ Vtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 t- e: l: t* ]7 }: `" F- T; z
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* `3 i) H' `# r' e4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.772 B8 ^  H3 X5 L# a2 F7 u; Y
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇/ I/ e2 u; V; z  C- Q9 \- f) l
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 E. a1 R* ~+ s. I" k4 E7 a7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" Y8 Y1 X6 s! S# O! u" l% ?公仔箱論壇8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x; [5 d& S1 N; W. f3 G
【備　註】  @" Y( s. T5 D0 V% S
份量：8個

BeiDouChef

* s, [6 f, x! k1 j+ _% z/ l; Q0 o堅果麵包
  h6 Q/ a5 W+ S) U, n公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇1 e. d* C- Q: G& [0 T8 E& z; E. C
中種麵糰：5.39.217.77/ Y0 O: p) ^0 _6 z
高筋麵粉       
5 _/ y+ s! u$ j  w1 C, p2 ?671公克8 l4 n4 q+ r9 P& w; c# f( a5 m
速溶酵母         + Q8 e& q, Z( S+ N; g" D4 z9 E
8公克: V( `( B8 u0 @# ?" x. {
水        
+ p9 n: H- b: }: Z& o( d& U1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。403公克
& v* A* ]( u" H: K* S. ^  b公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.771 `% c+ _- k% k. l
全麥麵粉       
3 X1 p0 e" f- e7 @2 v" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。168公克
2 o: a2 v6 M5 `, ?( P) N6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         / w& {1 ~: C2 s: a5 y
17公克
1 K3 c6 d9 u: }+ K3 J5.39.217.77鹽        
5 D& _3 v& w" K6 y( _2 o: Y, R- N0 Y5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m) t  N+ T& c! H$ ~- E
改良劑         * s' l# b7 ~6 R2 a9 O- Z0 q
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f' @2 b* t# x& l  ~
水         5.39.217.770 z# V2 _( \' `
201公克公仔箱論壇+ c5 X& H% J* G/ s5 R
葡萄籽油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J. A# A! Z3 ]5 h( n
50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 P! M! v3 M: h  R( t( L$ \. e
小麥蛋白質        
9 C, t, `7 _7 v) b9 I8 b8 D+ M$ |tvb now,tvbnow,bttvb42公克/ P! E3 _: N, B0 i
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb) _. P" S+ r! l
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb5 q) [' {8 k- S4 _
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g, t3 p, e8 s- _2 c
南瓜子        
* ^1 q% ^, n3 g6 E公仔箱論壇90公克
0 h1 U- }: ]/ G: g7 j7 W枸杞        
$ K8 V3 W; n6 Z( Q# j( W/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克公仔箱論壇. d5 ]0 C9 @9 c1 Z0 M
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p% y' _9 t, D: i* E- N
90公克7 a3 x4 U5 U6 \7 M( e+ [. f
裝飾：
- O- p4 N) C% ?tvb now,tvbnow,bttvb麵包粉        9 `; P7 r1 _3 R0 ~; U% G
適量
$ J2 g! ]7 N/ g; l; `* i4 I0 v5.39.217.77       
; F* E8 w8 C+ R% \- x; a+ o7 o【做　法】
- u8 ]3 ]/ ]" L/ c# a公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 ?4 x! H9 q" G: x  F2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; Q. J+ s) |8 X4 Q4 `6 v3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. `* l$ o1 w; e* D5 K* C9 s/ A4 s4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇" }6 j1 n+ Z! a2 U! S
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
* \2 W1 {% t* U公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ \- c7 T( g5 ]! P; ~tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( E: _- M4 Y" b8 L; ]5.39.217.778         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇8 x( }% c* ]0 m+ ^( ]/ _* z
【備　註】
6 g  [+ {  J! M  X' a% @* m份量：6個

BeiDouChef

: k. \: T; A! d5 J& g" @$ Z: V公仔箱論壇紅蘿蔔辮子麵包公仔箱論壇1 T5 {6 y" @1 b* }5 X
【材　料】
! E  N; C2 f9 i0 u, O* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
* b* u6 [2 p0 U0 n1 T/ H. h" O公仔箱論壇高筋麵粉       
+ o) K; W3 a/ T% y+ Y* ~( w471公克tvb now,tvbnow,bttvb! e2 j( P* y& w4 t
速溶酵母        
3 r' t. J/ m: h1 K% E' G6 U1 d公仔箱論壇6公克& j) u$ ~( ]/ }; ^
水         ; p3 M! @1 J1 j0 v6 s  |
283公克) X- S# y* @# b6 B
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i& {' O% M: F7 ]' |- }
低筋麵粉       
! f# `9 J8 K4 h/ T5 S: w. K& {5.39.217.77118公克公仔箱論壇" o0 w2 J8 `3 u& A, M4 f
紅蘿蔔粉        
5 C2 m2 m: L% {$ a# |3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
9 R* y3 t# g& [$ ^細砂糖         4 H3 Z1 |% R9 \5 Z# ~
47公克0 y* \1 m$ J" r
鹽         5.39.217.774 F: R' r# V* W
8公克
6 f% i  G" w; v4 Z- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb. f3 x+ u' z) t1 F9 U* A/ i
1公克4 g7 f! d3 G2 T# N3 t/ W% c
水        
2 q+ b  z) p& ]. x( C' q; n7 J9 o41公克5.39.217.77# F! Q& h8 a) ]# q0 J% r2 r
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d7 ~6 O! c% l/ E! p6 r2 j
59公克
9 F6 |( g* x! K; Z        3 o1 d7 i! }/ _
【做　法】
, V5 ?5 Z6 u4 w/ Y- \公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 x- O' a3 c/ w5 D2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! h/ {1 ]9 L- `+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77/ B) Q* E. b% _* X4 j! D
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! G$ U* [# t" `8 Q5 A8 D公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?& L1 s. ?  Q* `2 {6 V8 y
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77  A: ~, G0 P" t% z% X& j
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
2 m7 D+ R3 f: i! @# Z3 v! _8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。公仔箱論壇5 r$ z; q! U+ L+ n
【備　註】
1 c! k- @3 r9 y. `& o份量：4個

BeiDouChef

; m! j7 |" H+ v. N, D
五穀雜糧麵包5.39.217.77. Z7 |6 l7 l. W. Z- o
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, D  a8 }& V# z
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  _; j$ T1 L1 A4 G8 y$ w1 Y$ B6 n- T
高筋麵粉        ' W' @# ~: D7 u1 n
824公克5.39.217.77! t; ?$ V# l5 z- H2 z
速溶酵母         5.39.217.77+ J3 e' u8 W1 K/ k9 N) {
10公克3 _' w: ?% U9 S) s& Z! F' _) l
水        
/ |) m$ `* r! }1 W: b: B- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。494公克! X' S" G! a% ^$ R/ q5 W
主麵糰：
# S1 ]3 q- e6 p6 n% [& }/ [五穀雜糧粉       
& O: O% X- m$ H+ o103公克
4 ?# Z& j" W! ~! d$ P# T黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p, t% X5 }  R- j4 H4 T
103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q( J- v! P7 ?6 h. Z
小麥蛋白質         公仔箱論壇! _0 Q1 b( j7 t; K) ], a
51公克( ~1 a, f& L) m
楓糖         2 @& C  ]- ?' E/ x+ G( T  z
51公克# ?. y* c  F$ g7 {0 t" p
鹽        
7 W' R8 ]! u" o, }9 P! z0 I. T/ O4 |tvb now,tvbnow,bttvb19公克: N9 i6 r; p9 u! R
奶粉         5.39.217.77$ M: O" ^$ R, J
51公克公仔箱論壇- R, e* X& W* L; S' u
改良劑        
# ]. D% y: c2 L. u/ }8 b2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L1 J& n% [7 ~) S
水        
2 y2 f9 ]/ A4 Q; y" [1 n1 E8 u4 Z5.39.217.77175公克tvb now,tvbnow,bttvb/ F/ g5 o! l+ j( r# u+ B
橄欖油        
6 ~9 R: b$ Y; x% F9 T+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
3 j/ K0 l+ a& C- `5.39.217.77內餡：
+ b* H; t! f; G0 I) v" `+ k公仔箱論壇葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb: l3 w$ O: H& ]: Q7 K6 _
82公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V5 ~8 @) h  Z5 S; K
南瓜子         公仔箱論壇; i0 n9 f: P. _! m; d5 h
41公克公仔箱論壇2 P  ?6 F" E- W& y: j2 k% B# c
枸杞        
/ E$ s" Y  }& F* W  x  i5 c公仔箱論壇41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |( I  r1 g8 l! |1 w
       
8 A* y" m6 o" L6 r* v( c【做　法】5 R6 p5 [& K& L* Z0 L9 x
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 P  x1 d' u% L5 Q* k# J; s( K$ [! ]4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 _; j5 v( w# K- F; P9 E4 X5.39.217.773         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( C& g# A' s- N  |! u; v
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 p: o' ^' H0 b- |5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
/ [: z  y9 \- H# m, f$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇( V6 J3 K9 x$ {
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
. X3 i; B$ x8 A: k0 X2 N8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇# S& d! v, O& U- _1 g
【備　註】
( y' a/ Y; K$ W; ~2 Y  _& H5 o' jtvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

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公仔箱論壇; Z% s8 c0 G9 X/ w
辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G  z3 j7 G/ s6 h' m* ?5 _- i# O! ]9 p
【材　料】公仔箱論壇. o' E6 K& b4 J9 j
中種麵糰：5.39.217.77) H, M% I1 O# y: E6 h+ _2 H+ _7 u: Y
高筋麵粉       
0 |0 P1 ^0 l1 M/ K9 A( q800公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \4 X2 B+ j* P" g" d3 |3 V
速溶酵母         5.39.217.77% i# l, d$ ~3 b' B
10公克
2 H+ ~0 V  v& k6 r& b' {/ _" n水        
, }) y/ f/ |. Z- K2 v; rtvb now,tvbnow,bttvb480公克5.39.217.779 u/ ?" W4 w  f2 I3 s
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 I% X6 U* X1 X5 t5 ~9 u
胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u5 m+ Z& ]$ N% @" K
50公克2 c/ P- u: {3 k+ ~  P. p1 b, d' r2 S
葵花子五穀粉        
! t3 c( v4 J9 |- \tvb now,tvbnow,bttvb150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a" m) W/ \8 G. V: S9 u! M
楓糖        
; G' C  B, w% N, X. u; wtvb now,tvbnow,bttvb80公克: g" I/ {7 r' g  N+ e& W+ M9 n
小麥蛋白質         ) Q% _! c5 Z3 G# A$ C
50公克
: p' U: e! ^( N( l. j  k公仔箱論壇鹽        
! ]# o% I% v  W3 ?8 E5.39.217.7715公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {( H7 ~& z& y0 e6 Z: ~
改良劑        
0 }  O/ \& s- N公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W6 i9 d: J3 v: U/ `% q0 P1 A; \
水        
) ]5 I: l* e/ i9 W. o/ X120公克2 R9 |; k/ e/ \4 B' e8 P
橄欖油         : F! a. H2 W! E( C5 v4 m8 b
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W, y8 }: U3 o. t
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h' m" Y7 J( B3 ?+ }, j
黑豆        公仔箱論壇# r$ n8 n- G5 d
150公克2 U' M, _7 D9 M4 t% n( u' l
松子        
, a9 z$ H1 k/ J' V0 k/ J& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
; m. U* L; ~6 w' ?: x8 A# c5 X公仔箱論壇       
* Y+ G8 j# Y3 c! h公仔箱論壇【做　法】
8 z7 b; h, q( m( `5 G- ltvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.776 C9 F& I, B. \3 B/ _
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, a$ h1 p  e8 \. o, X
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. s$ W3 a) ~/ Y5 J7 G, |tvb now,tvbnow,bttvb4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb, y9 L  n, l9 v5 |7 w# y
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。8 j* y6 `0 }8 f- }9 V9 d( T
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- n- c5 H2 Q; [1 o; x- P- f! J; C7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
: [( g* G8 c# F$ wtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; c' {8 \& d  u2 B* \. i3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z. q, M& `0 v* J* F
份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇; l, w3 w7 ]; c) L
芝麻麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A& s1 k1 P1 D9 S6 i
【材　料】公仔箱論壇: \) J& S/ v: h  z2 n) J0 W$ w
直接麵糰         公仔箱論壇: A0 T, Q- ^- l) E/ v
1份
: Q# o4 a; b" H公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb7 `) P/ C- D* W2 Z" D
黑芝麻        公仔箱論壇  G1 i1 c3 ^% d. e( D- L; T
50公克
" Q5 h' a+ H: ?  F( I公仔箱論壇白芝麻         ! e# B+ [6 y  `3 s' {  \9 k
50公克
5 W* x. H$ `$ y) J5.39.217.77        0 M; ?! C7 E' |2 @3 f3 V) ~. Z- ~5 R
【做　法】
& ^* \) l- \  D6 C( o3 W2 l5.39.217.771         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 e' X5 m, ]: x! Q7 b, T" O; k5 Z
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) R3 c) V% v' B* k9 t: I公仔箱論壇3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。$ _/ V( q- }) C/ M
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。, g  n8 e% u; ~* R% v0 R, V2 `
【備　註】6 l9 h& T  X$ C# K
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! `7 T0 U. ]4 c0 O4 r' l  y
蕃茄穀物麵包
$ V- s9 V+ @. q6 c9 n* o( Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 _) [2 l+ @" M8 g! j6 Q' w- p7 q發麵麵糰         ' f( ?5 z1 C4 g( w1 E- |$ r
1份5 \0 ^. s+ [, K  Y
蔓越莓        
( K* g- v0 K1 E% m( O; h$ `5.39.217.77540公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [. p) ?& K6 L7 `: g2 e( d, s
        tvb now,tvbnow,bttvb% M; c/ l% X0 b/ V' q
【做　法】
# t6 Y) j  Q, |1 m8 i5.39.217.771         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. @- N/ F+ h  \. v
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇# K; N) l! G% o7 S) N
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇2 [4 b8 e/ F# b% {: K
【備　註】
) y6 R" N- O" ^0 D1 Z5 {tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個