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, v6 s: f6 T3 Y0 v# ]) g0 g+ l5 R# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪華麵包) r; c1 `( J& n
【材　料】3 x2 L; |& N) p: _" N! q& A
1.高筋麵粉        
, H8 j; w# t6 I9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克6 x* ]/ w6 _; K/ W7 F
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H* X% Q) j  H9 @' f( z- c3 q
230公克9 q4 O9 n. M& I
　雜糧粉         5.39.217.77! V9 c, A8 X6 B0 B4 H
80公克
# V4 O, ^( t' \0 A' dtvb now,tvbnow,bttvb2.鹽         4 [( g7 _6 G! o" \6 W
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. Z; i. |' q( V. x& c- e
　水         公仔箱論壇# ^* V' o2 b: g9 V6 U4 j
460公克5.39.217.770 R( o% `! c3 e2 [' N
　細砂糖         公仔箱論壇( }# `) `( z7 l* m6 O4 ^
40公克& j* i1 `1 Q6 B! N2 O: a0 U9 f
　乾酵母        
1 W& H9 M5 u, b+ S" h/ {! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
/ D% W% ]& a* y- P3.奶油         5.39.217.77) P+ [" Q3 G2 E% @0 b- g  H
25公克/ t, B2 S5 T5 K+ R& D' M5 O2 q
       
+ P: [/ @+ ^( r; h) U+ w! H5.39.217.77【做　法】
/ |. z( y0 G9 b" y0 [7 u1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ w5 D9 E9 @! I' L- D: _2 e; v
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q; c4 R5 c7 I3 G% u* N
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
% u* i# n) J5 Q8 stvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇/ l& H* G( O1 G+ f1 e, q
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
: [& f# E& h5 k4 X2 p  j0 D- n) I: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! N" e  N6 m. O' p' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |# m$ \2 j- p% y0 f. L+ P
雜糧麵包8 m1 B' e+ ~: D7 Q% W& Z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' G; ~1 x1 S/ d& H7 d
1.高筋麵粉        
/ U2 [  e7 L) N% n" y: Otvb now,tvbnow,bttvb460公克5.39.217.778 I# W$ \# j! b. z9 n
　低筋麵粉        
) v5 N; e/ }, u/ o8 m230公克
4 V3 P6 m, {  I8 k- [1 @　雜糧粉         5 L0 L" G* L! T8 \( g8 j7 o0 ?
80公克tvb now,tvbnow,bttvb  l. @& Q/ S5 A) @
2.鹽         ( F( }* j" x& D/ K- _! ^4 r
1大匙; ?. |" K' J) n
　水        
8 s( D: T% u9 o  s460公克
2 B* i+ X% O$ l- E6 b+ h公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q# M- [8 I: f5 ^  |, B% U
40公克
; {, z8 R8 v  K' v8 _- s) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         公仔箱論壇7 |7 \  _  [2 g- u2 r: R  O* b
12公克
  }$ {1 m3 ]% h5 _. {tvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
- d& {6 J0 m8 m7 [% ?25公克
  _& Y+ E' A* ?9 O" o- s  [5.39.217.774.雜糧        
& y+ u; `# t: h0 ?6 L5.39.217.77100公克
; \2 `) C7 J. S　蛋白         2 w, p/ U, C6 m% m
適量
6 B4 ^$ X. ~- S$ r. T公仔箱論壇        9 P& [5 f) ^) p3 u, J
【做　法】, w# T0 p4 [+ H3 l, ~
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5.39.217.77$ \* J% s7 D0 s4 Q
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。7 b0 g' D/ x: b( R! a1 n0 }! ?
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
' Q+ f5 F- n) x' w* p公仔箱論壇4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
) k% P6 g) D. T$ w公仔箱論壇【備　註】. s1 a0 {: H6 Y" a' G* v
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。8 E8 }' S1 T7 f, m5 ?0 }2 a! i4 L& L* ]
公仔箱論壇7 x  g( N0 W! s& X) V3 k7 D
份量：12個

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) g6 b& D" Z- v0 a9 _, ~公仔箱論壇螺旋藻多榖麵包0 b& r" i6 m) f/ W
【材　料】公仔箱論壇" o& E9 d- b% F5 ^
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J# ?" i  t% O+ ^7 u# S0 L
354公克+ t3 ?, U4 C: ~- k& J! H! ?4 T: u) ~
全麥麵粉        
& }& o% l9 f  ?, G: X9 M5.39.217.7762公克
5 K, }/ _  o. b# o) n) e: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺璇藻粉        
: |" V  q2 C3 q8 |; K* t+ Q) @8公克tvb now,tvbnow,bttvb4 C( j" ~) Q- n- t3 g. Z
速溶酵母         5.39.217.773 c8 V+ f% e' A; @! D3 {$ f
5公克
1 Y4 j2 g7 W& T) t( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
' B& A8 A& |, e: o/ e21公克7 b0 ~! R* c1 |" a% k; X
麥芽精        
: y( v7 p) j* d5 q( d公仔箱論壇4公克
$ A8 j$ A9 V6 Q2 Z% i: k9 ^& q5.39.217.77鹽        
+ e+ G. B0 n9 c! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
+ K( c7 T( w; Ytvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
! ~/ ?. T: U$ x9 r0 L9 ?* H5.39.217.771公克tvb now,tvbnow,bttvb! @# s$ N& K& q$ d5 z- G
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C. Y, Z6 f9 H: b
291公克
# w. O9 j( k) Q% P橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb0 z) l* C  y" K( D2 w
33公克
( D  g2 _# [5 T8 l. T       
% P4 ]! m4 ~6 X' e% @1 \【做　法】! ?9 Z2 g# [2 X% d$ m9 X
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% K. q" z6 J) G' T
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。9 L% h2 k9 N4 |' j1 S3 E( n; k
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇% q) I, N1 _  \( B9 i) F$ _
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
9 \+ ^# W! w1 ?: s6 f- \) U% {5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。' Y+ S. d: ~/ ]
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。. O; u* \6 J; I+ @) O( ]
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( U0 H; M" u# D% `6 _% e. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。# d0 M( q' R; ]0 N6 Y$ n( e4 a6 h1 `
【備　註】& S# z: E  C: n1 n& o9 `
份量：15個

BeiDouChef

. L4 D. u' b% M4 C( P- U& k公仔箱論壇鄉村裸麥麵包5.39.217.77$ d  p4 L& I& n
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 s7 }  N  k& ~
高筋麵粉        
6 x; D/ t* g4 K公仔箱論壇1058公克tvb now,tvbnow,bttvb0 I! ?" ~6 J7 m
裸麥麵粉        
+ G9 O% N. M  b5 i0 [1 t9 m公仔箱論壇264公克
* f' [0 |  O6 \6 x+ V0 h公仔箱論壇速溶酵母         & K: k7 p$ I) _
20公克
6 I/ n7 n& S* }' b! y6 ?tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I4 F1 i% A7 U0 Y% y
66公克tvb now,tvbnow,bttvb& h7 r" O$ M7 C+ e, d9 u
鹽         公仔箱論壇" I$ X/ ]  g$ Y4 f( \
13公克* R; @5 q1 [5 x% b
改良劑        
8 ]' q; V8 Q4 Q) o% t公仔箱論壇3公克9 T3 y) C5 w3 M2 D2 I2 ]
水        
! V8 t6 Q) V$ F* M8 D5.39.217.77886公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E. h- ]" T& p
裝飾：5.39.217.778 j! n$ n( _: f3 s
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L8 C3 O) `! ]% a: I; H0 _
適量* X  e( ~0 b, Q2 ^! z/ n# q3 O
        ( D5 d$ K# _& q; n
【做　法】* ^" d7 _+ `1 t  ~
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 h$ W! s% r  ]$ a" c5 g
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
& @1 ^  j' _) ?1 P2 q2 S% T公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
$ x, C0 k( F5 [1 ^) v4 S5.39.217.774         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
+ b' b# f. h: N6 S* f' `: Ctvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ I+ l( v) J1 X8 X: ~) E公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ ^6 [  [: a, n% A! f$ F% [) T7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
% h7 \' X- c$ C/ X$ [/ O7 s8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ @/ i  ?. F) L2 ^+ [! F- qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! W: A" _: u- @: }份量：4個

BeiDouChef

5 d% I, W8 \1 z7 htvb now,tvbnow,bttvb優格蕎麥麵包
  C: z$ G1 ~9 {. n6 w公仔箱論壇【材　料】
8 B. e1 x/ H* R1 ?* _! ]+ w高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' p' p) P" }. c# r
643公克
( f! @1 q* Y7 m; f" s, I喬麥粉         % t# H! N3 M5 u  {, g( L
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M+ |+ U) x7 r) n3 a9 F  T) q( c
速溶酵母         2 \4 k# Q: D. s' f% {
7公克
$ y: Z% c) X8 M0 |2 V公仔箱論壇鹽         5.39.217.77  [7 e$ r" M# I, Y
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L4 U9 ]0 H7 S" Z2 C5 v
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# g4 S% Z0 D* ]& o- i* j" p
14公克2 h8 F9 Q, m0 b% P4 u) L8 K: M
優格         5.39.217.77; G" X4 L/ {3 t* r/ n5 r3 F
29公克
  x* Y% }4 e9 g" Q+ ^0 e. f改良劑         5.39.217.772 h3 O5 s  B% P' Z5 t
2公克公仔箱論壇5 A0 i4 T3 F7 T
水        
: y4 e8 D0 q' Y! R1 _9 O8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。414公克
6 l; G3 W! P& ]) N公仔箱論壇橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C( r9 b; [: e9 d& h
72公克
/ {/ `6 U& ~( p* p, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇: ?$ z2 O" k! n. L- \
【做　法】5.39.217.77- q8 G; ]" ^; }1 S1 o
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
" e5 g9 S9 @/ \: R1 [3 _7 T2 jtvb now,tvbnow,bttvb2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 t  L2 i( d/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇" S3 V1 Q6 ]2 e! m; h
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
# Y, b. a' }9 r3 ~: Y5.39.217.775         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
9 U3 Y8 L- L5 N5 ^9 y+ s" j5.39.217.776         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 l4 [0 m0 `" s( n! P5.39.217.777         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb1 j; N2 u* L( ]2 X$ c: X: d# R
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i9 _* n! C/ F+ C. h' t
【備　註】
1 A2 q$ M. @. M5 T% A公仔箱論壇份量：5條

BeiDouChef

: N8 _% }: {9 B  ]/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓高纖麵包公仔箱論壇. v# R( n% ~# c3 P  b. S# L
【材　料】公仔箱論壇, H/ S6 Z  j8 U& i: S  G2 v
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C$ R2 D$ Q0 J4 n7 ?$ e
425公克
. B' B: e$ e, ~% C' @全麥麵粉        
; t' h' C8 i! `: A9 f' ]5 @公仔箱論壇425公克公仔箱論壇0 ^  ?* d  F7 t3 z" Q9 ~
速溶酵母        
/ X2 d( _0 M0 Htvb now,tvbnow,bttvb11公克
; s5 U5 @5 T+ |公仔箱論壇鹽        
6 M" r" p2 D' q% Y9 y17公克公仔箱論壇7 _2 h$ {4 {# F: v
水        
1 X3 e% ^& a9 n* q4 P4 E公仔箱論壇552公克
& ~" Q6 z1 m% w& D8 V5 `! u6 x# c, A2 Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇; N! V6 ~" s3 r+ x
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R* M; C/ R5 b' l/ B6 M3 C
小麥蛋白質        
3 \; s& C3 H- s9 c: _34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d2 l- G9 ]6 p
麥芽精           r2 S7 U  U% R
8公克
0 l, p9 D  t& [) @* t/ k3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
) S5 q% U6 m1 g6 Y! ?% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u8 ]  s& e8 c
內餡：公仔箱論壇8 B3 `: l8 Z- ]9 |2 e) Q
藍莓        公仔箱論壇8 S# n  w! ~$ _! a
100公克
* A/ z: I( [) ^, x6 h" Q, }! s- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒        
9 z* U( W1 @5 D) O) L適量# i; E1 w. `, ^3 \' e% a
        5.39.217.77: l8 m* m$ |5 N
【做　法】9 N8 \( h2 h; l4 v- G( f
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。公仔箱論壇; U6 m7 v  `& f* y: c' O1 c9 `
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! V, w6 Q  b. D* ]% S0 D, G6 o: M* P3 }公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
/ n5 j3 b/ X& D) K+ e: s5.39.217.774         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
6 a: j' F% d* W5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
2 h/ G6 q) O5 i4 `. X2 {公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 f% h7 a  v5 _( V+ `  L
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb: m- j  ?6 o5 x$ c* v
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h/ U. F9 z6 j, U( i0 s4 K% C
【備　註】
& r) t4 @; K& A( r0 x7 \份量：5個

BeiDouChef

# [1 c- R% E& T7 h! ]5 V3 g; h$ d
蜂蜜黑麥麵包
  t4 O! L1 Z0 `1 J0 U8 ~0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; h6 x9 G2 U9 a$ ?( K7 h$ r. u& e公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77) \) P* ]0 z  ?$ \( b: F, B: K
420公克
/ C! q5 \( _1 Z# `, N4 |5.39.217.77黑麥粉        
  n4 y# V% a( H* \$ w% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B- N! _1 E) j, M
速溶酵母         公仔箱論壇9 s; s2 |' m) V) t
8公克
) V* u6 a4 D+ i) B5 Btvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         6 j  v4 x( F1 _3 R/ @
42公克
2 e1 M: Z$ o( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜         , c. l2 H7 |4 _& @
34公克
, g$ G2 g1 n& D5 X# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77: V7 J$ h' O( N5 o2 o1 V+ S
15公克
/ A2 }! n; {6 w0 m! u( Y$ Z* r9 ?公仔箱論壇改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n3 @" d( z4 f3 |& O8 d4 O+ E
2公克
4 K5 W6 t7 t4 `; Rtvb now,tvbnow,bttvb水         + }( D$ |& {. \) _6 I
571公克5.39.217.77; O) Z9 b# Z3 ^6 I% Y6 t4 @
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb# X5 E& b0 [3 G% ], U0 p- d
裸麥粉        5.39.217.775 D# b: b, K2 z6 h' C, i  Z
適量
0 z& i* ]% `4 G& R       
# s0 ^% C# h' N) n( ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* x+ [2 w# ^- X9 ]* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。5.39.217.77) K% \$ b+ A3 I% h9 e
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。! r% p2 v4 Y) q+ `
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \; R+ z* n0 j7 [
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。. p3 Y5 V0 [' `+ X; ~; H% G; Z5 y7 l
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ ~% p: @+ o  Q5 ?8 a! W4 Atvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇! g3 I" ^# d4 U, m4 f% O! j" @
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# w; B" t: b& W3 x【備　註】
7 n  f3 v3 T( z+ A4 ltvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77; C! M" j* T8 I  d5 @1 l: z
紅麴麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P8 Q; I- v# W
【材　料】
$ D# @9 @" P/ b9 z公仔箱論壇中種麵糰：
7 G9 Y" c8 }8 l/ L* W$ R公仔箱論壇高筋麵粉       
' u: Y3 A' A- h4 M6 |tvb now,tvbnow,bttvb653公克
) G$ l; n/ b& l7 V( o" \9 B5.39.217.77速溶酵母         5.39.217.77$ ]5 z7 n, T- T! T4 r3 c
9公克2 O7 p5 [$ _+ E( R9 y
水         5.39.217.77+ k7 k% t9 U! T' F; E
392公克5.39.217.77: @0 F7 A; u6 Q4 P
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `0 u! u# I! k6 T, Y' M
高筋麵粉       
* V- M7 L/ J& O% m$ f# H; ?! s公仔箱論壇47公克tvb now,tvbnow,bttvb- z. U+ A0 e, L) Z* }
黑麥粉         ) s0 y; u: f. ?
233公克
$ V5 ~3 J* \. y' Y紅麴粉        
! h* {$ k, k* q! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克& p3 g- k' Q, [# p. X
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M" G( [3 K0 F& b5 j
19公克5.39.217.777 Q9 S  g  e, g" m7 S
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb+ S; R1 `! w! s3 n! h
47公克公仔箱論壇1 t) T3 D. I5 a
改良劑        
# p9 A: z+ A, W7 htvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇) j  O3 L7 ~% L
水         公仔箱論壇6 @3 B# a$ b  O' ^4 G0 u8 s0 Y
261公克
$ a) }/ u$ v! g0 u) ?- A; y裝飾：# _- [8 c: V! ^; N
黑麥粉       
) n0 X1 L% b! M8 qtvb now,tvbnow,bttvb適量
1 \( y' N) D8 h1 A& _公仔箱論壇杏仁角         ; R+ E/ \9 i+ r
適量5.39.217.77% R8 z4 j& o/ @* p" [$ L7 g9 f" F
       
" a( T% ]% U6 e& F, K公仔箱論壇【做　法】
0 h. c: ^+ o+ y/ b' x* D" v1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 ]2 O# ?* k4 |& i2 G2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: j6 E0 R' V. K6 E1 ]7 Y0 R3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 j# G' o5 e. c: s
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.77) w  k) P) m. Z1 @7 f  N! K
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  a; w2 R! s2 Y
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ i: o6 j! m! \# Z( d9 A5.39.217.777         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: L5 g$ Y" p2 Y' s6 n公仔箱論壇【備　註】+ H1 G* l2 V4 f; E+ b
份量：8個

BeiDouChef

+ h, {" B% o5 i5 i& i7 K
北歐森林麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U/ P. g: w$ g
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R5 |, Z+ \3 y) B/ p
中種麵糰：5.39.217.77; ]1 u9 h& Q) k3 A! c
高筋麵粉        公仔箱論壇* G: ]" B2 _, [8 e- }# b
566公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P  {/ d% v) I+ V% y6 O$ d3 b- E
速溶酵母         1 S$ m# }* C# J) M3 w& f
7公克公仔箱論壇. O3 k1 Q3 k; O1 x5 O! |  s$ _4 `
水        
: G6 s* U) y4 S/ {* T) {2 b( d340公克
2 q4 C* g  w9 M' s* D) t! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
. ]7 B9 r8 ]0 o0 `, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        & ]2 h$ D- e4 E, z
71公克公仔箱論壇" Y% ^$ b% e9 G$ i% C! \
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb! e$ z) N. p* w& M! X, ?
71公克
' R' f: G, r7 s+ v3 d& j; e  _. {tvb now,tvbnow,bttvb鹽         % [; g- m  k+ M8 d
14公克
. k8 W" z7 a5 S& j改良劑         7 T1 ?4 @$ O* x
1公克
6 }7 n- u2 N4 O+ q公仔箱論壇水         / r5 X! `4 D2 E
49公克
" ^9 Y& t! L% {( e# `5.39.217.77橄欖油        
  r7 F) q* Q  Q3 G' N6 }, w9 c公仔箱論壇35公克
, E) Y' t, T- Y1 O1 m1 W) ~tvb now,tvbnow,bttvb核桃         5.39.217.77( h* ?5 [* }% o0 Z5 r3 H
35公克
& N2 F4 ~2 c! k7 e5 U5 b5.39.217.77內餡：
% x9 ]$ P7 H0 M- H1 W6 ^/ atvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺        6 c4 H( l0 n. e1 M' f8 z" d
35公克公仔箱論壇' [* T: Y- Z3 \  W! @% z3 ]
葡萄乾        
- @" ?4 `' f2 m# ?* ~- c1 Q0 T公仔箱論壇35公克
1 O$ i0 b  F( m3 [/ R7 G) N9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q( |2 p& h3 b1 `
雜糧粉       
# _1 ]+ @; U* `. `5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
, D* l" d# l5 M3 ?7 u: g+ v  I公仔箱論壇       
$ x. E) o& Q- ~+ x, y【做　法】
' d. A* n, ~6 u1 V0 _! s! z公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- n& ~: Y# k& ^* e! ~- X" n5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g1 x( l) C/ \5 i0 H4 O% T
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 ]& F% h7 L! \0 [! N; A! H7 x% E5.39.217.774         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77" C6 I: i4 L9 l* Z. C3 t
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u3 ?0 n  q9 E% [  F5 K% @5 ^
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- K& W. K1 }' q% Z  Y: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 G2 e; `# d7 H! y5 J& D4 T5.39.217.778         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 Q# a, f0 R& j& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 f( _, y: `* u" Ytvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

$ n) r6 X7 K/ M% v7 S; E' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 a) _  C2 O5 C) e7 ]$ s9 B
【材　料】" s/ f' s  F$ ^
中種麵糰：
  z- X- Q0 y  Ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇! w$ U8 O. E% \5 }1 L
671公克tvb now,tvbnow,bttvb: }+ S( P* N' g% U
速溶酵母        
7 p; I5 A. D4 K2 l/ `公仔箱論壇8公克; f( w  _0 x0 c0 U
水        
9 O; s; g8 w/ _2 N* e% W5.39.217.77403公克
! |7 t' @9 _0 Y+ M  c, r$ Q4 R8 x公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }  X6 j) f, |; ~- \2 l+ d, T0 s9 f
全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _1 J. E; E) l! v" l6 X- g
168公克5.39.217.779 ?9 p! J# N$ U- @- \8 P- ^
細砂糖         $ T2 H6 l4 H# {) ~
17公克/ [6 p/ p1 Q1 q  f
鹽        
& \! }. \9 D" Btvb now,tvbnow,bttvb13公克5.39.217.774 H, z+ m* {& O, t
改良劑        
/ @8 v, A3 K% M2 p& X7 u, ^2公克) M8 G' P6 H6 c- q, f; [
水         公仔箱論壇) L7 H6 u" l2 B( e
201公克
0 o8 f( [/ G8 C8 S葡萄籽油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s! ~0 Y1 k- E$ \# J
50公克
! {- h8 `# C+ u7 l5.39.217.77小麥蛋白質         公仔箱論壇* ^% A* r$ j2 ]0 j, S
42公克' g. M# e! ]& p8 {7 }! b
內餡：9 Y, ?  Y( e1 k
葡萄乾       
  [& g8 B5 c4 m5.39.217.7790公克
( C/ C: z5 y( {& _5 w5.39.217.77南瓜子        
- D# |" F4 q/ {0 A4 j8 Q90公克
& a# K! C# z* F6 n0 C$ y8 o公仔箱論壇枸杞        
. Z& Z7 R6 w/ W5 a, G( r公仔箱論壇90公克5.39.217.77/ _4 I% u. k/ O2 r
核桃        
* g2 v: m# P+ c0 c9 r) X3 V7 c& S0 m7 X5.39.217.7790公克
0 [3 P$ H4 \1 j5 n5 s+ j0 M5.39.217.77裝飾：
* @5 f" n" T" X' T麵包粉        公仔箱論壇4 N2 L: b& X) P( r% r; o
適量
' g& Z" t0 ~; z2 V- r/ F5 r  c0 x        tvb now,tvbnow,bttvb3 M. J( R6 {# `7 X# R$ C4 H1 S/ h
【做　法】
7 |1 m( ]4 U0 ^" i* e5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。; M5 F* r, t& `
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ M, F+ x' W* H) L' `tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, l8 J. Z3 l* M0 M6 S* F7 z2 {
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k; ?, ~3 T' c
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }9 |0 B, `5 j& q$ I
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇% b. [0 Z3 g& n
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) l( i. y* a) {- _- ]( E3 z( p5.39.217.778         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇5 g: Y! B7 L( g* I, q- @
【備　註】7 q3 r1 Q( n. O9 {1 A
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.772 y; Q" Z1 N1 w/ B& f! r3 k+ j
紅蘿蔔辮子麵包5.39.217.77- g4 t/ J% c' r# [/ }4 k0 j
【材　料】
  y9 k1 r$ [- p' U  N# n4 l/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
* S7 G0 @" O2 ^公仔箱論壇高筋麵粉       
) O/ G8 C6 t7 ~5 n5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。471公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X/ _# F5 }! g9 T& N$ D$ {
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) O$ f8 b9 ?( X$ W1 j9 M
6公克
9 z$ y0 i: ^: a. w6 _水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T+ g$ w: Z, q6 m2 K3 A7 ~7 O; E
283公克, ~6 c% k. x3 M& N% c' }
主麵糰：
+ m( W% ]  v: y6 y- Q5.39.217.77低筋麵粉        ) {4 d" D, U& o) p* L
118公克
  Y8 V: |$ B$ x, E# a' D紅蘿蔔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O% h% n. S2 |4 e; g3 u5 h
18公克5.39.217.776 l9 p8 c% e1 d7 X8 i
細砂糖         公仔箱論壇# e7 H8 B- b% ]% _$ P* U& f
47公克tvb now,tvbnow,bttvb2 m5 _$ W9 H/ M& P8 O4 a4 X, D
鹽        
7 g, Z, z) E7 E4 N# f9 d* B( O) s8公克
) {9 A" ?$ }: K6 i+ m- g% ^" G( X5.39.217.77改良劑        
* L5 K* i" F/ V8 U6 H, J& q5.39.217.771公克
9 d# H) z0 |- {5 j; P' {水        
6 i; @6 {! @* w' F/ y4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克公仔箱論壇" Z+ C5 x/ J( q: z* P
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n* }4 m0 g# s- K8 b, Q
59公克
! E1 O2 j" D3 u2 U# B5.39.217.77       
6 P0 X4 e; w1 w+ F( k5.39.217.77【做　法】8 Z" X* b4 x1 M5 m, f
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( g) m! K0 a: x( |' |* p2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。7 e/ }$ \& f4 y
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( P2 d  a) p# ~. Z1 |tvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。+ j  j, V& z. m% _7 ^
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。  U5 {. W. i& q1 X* w" v
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: O, w) P6 A  o! f6 I( Htvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
& T1 R6 K! z6 _: T6 V7 |$ Ztvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。) g, u4 Y5 u0 A" n9 m" ^
【備　註】
- O3 t; W3 _& m$ k( Y8 z# G% y公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

) W! ]% K0 X( Q; Z9 f, I
五穀雜糧麵包
3 s  i0 L' I& w# ]: O& |( F5.39.217.77【材　料】
  ]9 i* h; G1 {* N) \( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇4 \" t6 Q$ m- R: ?1 h" R% E
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n( v' u) u# {, o
824公克
8 N) @, k$ @/ Z1 o6 }1 }6 rtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
) f+ C) i. Q, _6 x0 i7 ^: J10公克
( E+ `% V4 Y+ _' _* M, }# c( T. T公仔箱論壇水        
% z; k. |9 a: A8 n8 u5 _/ a494公克
4 d$ u# ~$ L. a$ m- g8 o. e+ ]4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇5 i, ~  p* @& g1 N
五穀雜糧粉       
* w' W% t, T/ a( O103公克, I# R4 f2 y* b$ s( O$ z$ w' K0 D
黑麥粉        
+ a3 q+ z0 g; O4 l4 y! B/ g, d1 }: a公仔箱論壇103公克tvb now,tvbnow,bttvb# K" R9 \: c; S# l
小麥蛋白質        
% m1 J4 }* `$ v- Y& ?1 c公仔箱論壇51公克
/ l$ c1 Q) L, U) `- F% z) D2 {! Y楓糖        
6 h6 {3 t+ L! r% E6 b51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O; y# F0 P3 k0 f8 a$ u
鹽         # s3 D$ d+ _1 M
19公克
0 I1 c3 y6 f2 M; R* v) |/ {& Q" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V! o. p, U: i% S* ]$ _4 L0 J
51公克& f% U  k5 `- F* ^: N  D; d3 x
改良劑        
2 j) X* }/ d7 N1 _0 v2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?" X: Q9 s* N; j3 R+ H
水         tvb now,tvbnow,bttvb$ w( |6 ]% z  z3 _0 X
175公克
( a( _# Q! R% H% }3 ]5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
) p- q1 [2 P$ m5.39.217.7751公克
: G- a9 E" f3 Z0 H7 G$ k5.39.217.77內餡：
9 y7 H2 w# e3 V& R  a1 x. {5.39.217.77葡萄乾        5.39.217.775 g! W, u6 e( ^7 R' R! O2 ]
82公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |) e1 n3 H, X( x2 c
南瓜子        
; c  s$ A+ U# z! o6 j41公克
9 Y4 q% m  a. |+ u8 p5.39.217.77枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb- X1 ?0 {; [: `0 Y+ V0 r8 c+ N! e2 C/ t
41公克
9 R/ ^7 ^4 M$ @. w5.39.217.77       
3 d) P: g) t) |- U7 h6 o( p- h【做　法】
$ n3 q' K& m- {3 J4 @0 Ptvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 {# f/ V  T1 |7 N4 l: g- a
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* G5 T, Q, r1 p* Y
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, A2 h: H  H4 D) k$ C5.39.217.774         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb" h7 a  T; w) @0 p
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇* g% F- a# M$ a5 ^- g( {/ W7 V
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。; [/ q% g7 ]7 G1 N
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F# Q3 Q+ f# a' v8 q& ^
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.771 Z0 T8 E# l$ e
【備　註】5.39.217.77/ J% P) N* u4 V, W
份量：8個

BeiDouChef

7 G" G, X, X6 n$ v# Z( ?0 Xtvb now,tvbnow,bttvb辮子麵包
8 U# z' g+ C; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 {  d& m8 q+ v4 P5 S+ {中種麵糰：
1 Q0 Y! U; x# B1 y, C3 w% Q$ Itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        ; b" b; h9 y, E! k# P
800公克
8 J- _: t4 k" ?+ w2 itvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇. X- \) ~. L" Q
10公克
9 Q7 v& a. c; u4 z" A. I- t$ E水        
3 J6 m1 {) t0 ]8 }2 I$ X2 J9 ~0 A2 Jtvb now,tvbnow,bttvb480公克
9 c8 K9 m0 G* r4 x2 T) G公仔箱論壇主麵糰：
' f" i9 D& p* o" _) V胚芽粉       
6 v5 C* O- {( v, J: q9 B50公克
6 u" ]: M1 W1 Y9 N- r公仔箱論壇葵花子五穀粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 w) |+ A  g* @5 E
150公克
% G/ ~, o* ^  a' u0 Y% h/ Dtvb now,tvbnow,bttvb楓糖        
% n  f$ {+ J& q' {/ [80公克
1 }% a$ y# T8 T8 z2 o0 Z; N$ O/ o小麥蛋白質         公仔箱論壇" r( q# p5 Q# X. {- D# M6 J
50公克
- C8 i1 E4 J# t! y1 W鹽         公仔箱論壇6 h+ j. i; G  d% Q" S
15公克( h: \6 }1 i7 R4 A7 n- x
改良劑        
9 B+ y" Z" O- n' F1 N5.39.217.772公克5 ?. X. f" z3 J5 ]2 L; n+ N
水        
; T- `& D8 T  L# D1 z1 P$ a120公克
* G) i2 F1 x9 L; h" q0 v橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |7 k& O6 n* s, v( `5 [* w% f
80公克. Y* W* ]- {8 ]* ^2 w  K
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u5 i% G+ p* \3 n
黑豆        " i# Y# n: p- V& Y/ i& ^6 ?
150公克
* b% ^1 J3 X0 L$ V1 z; m$ N; j松子         ; p1 {- g2 C5 K& r
150公克
! U2 N  `) `) N* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77, z9 n8 Y/ o! V9 q1 F0 a  ]4 }, F
【做　法】- U/ `, o' K! Z9 e+ L) @; C
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇3 D6 s; W7 s  c# f% h( p
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 ?, o5 g! i+ c* N0 d. g+ s. E公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 x! P! u# b* e! Q0 o
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a- Q: W( C! D- O' F) d3 B
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. X$ J9 o8 g! L+ O# ?; P1 g) i3 {tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. q! a2 ^- E9 M# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
+ o3 h7 p) t: Z! F$ Y- {# Ztvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。. @0 W% \4 ~. F& @
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* V  `1 Y  J: l
份量：5個

BeiDouChef

0 w/ a0 B# t, l2 M4 {芝麻麵包公仔箱論壇2 u& ^8 y& Q7 }. u5 j8 w0 I0 x
【材　料】2 v  z6 t- Q0 V+ H, \
直接麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb2 }; ^, L& _! s- Y1 J( b  m
1份
& w/ W( S& u, K4 w7 B6 ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾：) o5 S' B* d8 T
黑芝麻        5.39.217.77  s' N; P( R* W, ?. A: t3 s
50公克公仔箱論壇. B! w" X$ ~; p+ I. V: f7 S0 ]- W
白芝麻        
  v1 w  a3 p2 S" q) @1 ^% |4 r5.39.217.7750公克
" y; h: z3 Q" z/ e+ p6 q        tvb now,tvbnow,bttvb& ~: w9 Z; ]# x/ |8 F
【做　法】5.39.217.773 Z* H& p7 h: c; y2 T( a; {6 i
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ x& |: t4 ^& d) b/ V: ?. Y- A2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.779 Y6 U7 H& r1 C7 L6 l$ {/ i/ o
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
* I- M2 e/ ~# Z8 Q5 o8 ]1 L4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. h$ i7 j+ D4 v' P/ n0 W; f【備　註】
2 S( @2 ]" ?$ w* w5 F: P5.39.217.77份量：5個

BeiDouChef

5 Y9 Y1 C, ^: P6 r0 L1 t6 T) y
蕃茄穀物麵包公仔箱論壇1 m' u5 y; R; a. A% m' |
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& a( }' u2 |7 z; y9 \  s
發麵麵糰         9 }' M- ^4 C8 r& t
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N& c' C) }' ^4 U+ j8 S: `
蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?2 j4 s* C8 m; d5 N3 j; s. X
540公克
% h/ y% d* N' q6 Utvb now,tvbnow,bttvb        5 Z2 p. |8 e& |1 z9 B
【做　法】
$ X) D& @9 z* O. @2 [+ c% M0 G5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k) ~  B& m" M) T8 B6 m
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b' X# K" G8 y5 y+ b7 U
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% d5 i- ^0 e5 j& t& V公仔箱論壇【備　註】
( r0 |5 @# @0 K1 y5.39.217.77份量：6個