BeiDouChef

5 T& O2 I( k( Q% D0 L3 o
豪華麵包
7 c: O$ v( H5 A# \. d  Z! B# n【材　料】
+ |7 F* _5 [. Y- K" F0 u& ^4 E1.高筋麵粉        
6 v- t6 }! [) L  w( J9 c6 ]5.39.217.77460公克tvb now,tvbnow,bttvb9 k4 H+ {. E8 D$ J; m' G% }8 E" J$ f6 O
　低筋麵粉         " H: c% n; K# u! o/ P0 g* W
230公克公仔箱論壇. l2 \$ }1 P" Y: V; i' k( y
　雜糧粉         5.39.217.77( n% T) `4 g6 E' A+ {8 F
80公克
2 J3 O$ O+ u6 x) e" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
/ ^  o7 d5 G" a4 U- I% X6 m公仔箱論壇1大匙
4 ~7 n/ C, a% h( ?4 M* D# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         5.39.217.77& `! V3 O0 U& h6 m
460公克公仔箱論壇* G2 C% ?9 a+ u  O6 ~9 g4 S
　細砂糖         * Y0 H5 u8 O8 X- E2 P
40公克+ \5 ~2 F  p& ]2 H
　乾酵母         5.39.217.771 t# o0 q) `' z2 S, V
12公克公仔箱論壇! x* b; [7 K0 |+ y; Q% e5 W1 p. k
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v+ p! I+ r# B$ V
25公克公仔箱論壇, h2 G" r6 s6 A7 K  J
        , Z8 l- ?/ }5 y9 s8 n3 u9 W3 {
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D9 r6 B% O6 |. g# h
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇/ m5 D+ q7 s# n/ m+ U
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。5.39.217.77  J( P  ^4 E4 H
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。5.39.217.774 T$ q& I% a4 V7 Y+ k  N# @5 u
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。0 i9 O* e% u' b- w
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
, O7 k' R4 d( w* O. {5.39.217.77【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h" T  N. C; t1 v. Y2 k
份量：12個

BeiDouChef

- y/ I0 ?7 }* u) ?* o* k
雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 F; V: g6 n. G. g% ]
【材　料】. g. N9 i5 \9 Q( o  {
1.高筋麵粉         公仔箱論壇* R/ C* ]1 [& K5 {! u# F
460公克公仔箱論壇- {4 x# v8 C0 u$ G1 y  ^: L
　低筋麵粉         ( m4 O7 p* C+ i/ S& F3 O, S
230公克tvb now,tvbnow,bttvb! B) b7 h- q& P- R- t$ x
　雜糧粉        
4 l0 F5 @( ]3 g/ Y6 Atvb now,tvbnow,bttvb80公克5.39.217.77& ^  C" h, c, ]* B! f3 [- e
2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 e! K1 G: {% ?3 M- p) m
1大匙
6 t. @* h+ [# f4 p3 l; Dtvb now,tvbnow,bttvb　水        
& A8 U) K) F' r5 |" k5.39.217.77460公克9 l6 z4 e! o( D4 N, A* w
　細砂糖        
' {/ w& r- t) W% Z2 i8 B公仔箱論壇40公克
& |, ^0 j$ l5 j* X! D7 v　乾酵母        
9 p% L2 A. O/ @% l; v8 \12公克
' J7 n/ M, n0 K* E5.39.217.773.奶油         公仔箱論壇: w" m( q+ ?4 M* b8 B
25公克
; t! w6 w4 e7 `8 ^" x2 e* T公仔箱論壇4.雜糧        
+ e! O- K& H6 B8 K! |$ ~; Y' X100公克公仔箱論壇' q( I1 V& x2 n8 E1 b: `
　蛋白        
: a5 y# g6 f0 S4 s+ Htvb now,tvbnow,bttvb適量! W8 m; \9 R9 D; B+ M
       
, ?: n) Y0 J1 c5 y8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T7 b- D$ q: N4 t6 Z
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
+ j+ h; I8 X9 p# G0 Z& l" ?9 i2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb% ?8 r9 r# Q4 D% a; d1 a% x4 `$ l8 u
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u/ u4 |, L  j# B
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
1 t, ^7 n" |4 w5 N# @. t( ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  o7 h2 r! V2 ~2 i: H/ T* H
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。) p' z* ~- Z) X" {+ u4 e2 [

' {8 H# k: o9 }9 ^份量：12個

BeiDouChef

7 Z. a( ?* w+ H: A2 O5.39.217.77螺旋藻多榖麵包tvb now,tvbnow,bttvb; y" V& p$ b" V) |( d
【材　料】
5 c& j+ [: @' {0 N2 L3 \% T公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; T' t% i# Z& W) c' I) h
354公克5.39.217.77+ `9 Z6 G0 b8 A9 p' S. m; [0 s
全麥麵粉        
! h+ @1 N7 e: s; n: H- g5.39.217.7762公克
/ i4 |: A7 l. P- y4 c9 C5.39.217.77螺璇藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u6 E8 O; O$ S0 c) z! y+ r  L
8公克5 g, w9 g3 X9 k2 t
速溶酵母        
# W$ T- ~9 K1 [! n5 a" E7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
! ^5 A# i$ |$ x4 b# C' y6 A5.39.217.77小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb9 N! w# M6 h9 M0 O3 v' y
21公克
# b' F( F! W6 B) D- H7 `: K( `& u5 T公仔箱論壇麥芽精        
$ t, i" Q& v5 q( T2 S; C, w4公克
8 B1 W1 X0 Q! e& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j5 R' }; k  a. R3 W
10公克! o9 ^: \4 F$ E6 F
改良劑        
: Y# j/ V& ]0 t7 F8 N3 t公仔箱論壇1公克
! [! \  X3 D+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
1 `+ c0 N3 [+ U$ b公仔箱論壇291公克7 h0 e) W9 I- W
橄欖油        
. X2 h0 r1 P1 c/ X/ Mtvb now,tvbnow,bttvb33公克) S/ k8 p2 h+ U6 `/ W
       
* ^- X$ z  a3 e/ Z: I1 r5 S- ^$ C【做　法】
* O  j8 K# S) d0 D6 V3 g; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.77, }1 l& [/ R# @% a+ o& Y2 O' y
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.779 M5 ^4 L& o" Z1 z, D; `; I& p
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb8 o: u# |9 k# h1 V4 q
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
' q2 [8 Q& D4 O" P公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; f6 r: n& j& @+ E5 B
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]* t- m; |) I
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb, l$ F& t9 a1 s1 V
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。. x! P% L5 {4 R: A
【備　註】
7 n1 [0 F- L: u! d$ U( u  ?公仔箱論壇份量：15個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]) A% s/ s' `  W7 i
鄉村裸麥麵包
& C# ~, Q5 ^! ?! P1 Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ x. p8 G% M5 S4 S! ], n. l- Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
$ T4 L7 N# ]3 T4 v1058公克
1 g1 {& u6 b7 E  {( Q裸麥麵粉         5.39.217.77' x2 U) P: ~/ l3 q/ v1 _0 d% u
264公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E: p1 e7 E- v
速溶酵母        
, X/ \* A* c% d5.39.217.7720公克
7 l6 b9 f+ k+ h' s& e/ [5 S% T公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇) p9 O! l  U+ `- @2 h" |$ F* L% `5 k
66公克5.39.217.77/ I. l# Q. W2 P1 u% X  e
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F4 T! ]" L; e! |: m  A
13公克tvb now,tvbnow,bttvb* F" y$ H4 m" X! b2 L3 z3 h. A2 K. h4 ~
改良劑         5.39.217.774 n. `) e# {' M  H9 e" Q) C. t5 {
3公克: h9 a% h3 f& x' E. f* I2 T
水        
5 ]+ Z  z: i% ?  I886公克5.39.217.771 ?& G# z, W* ^2 w, n2 d
裝飾：
2 g- G. u+ Q( m/ O" N公仔箱論壇高筋麵粉       
6 x, A' j4 u- U8 @0 |+ a5.39.217.77適量
' p# x* u2 P- S/ M, Y% u1 q1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        # ^" s9 @+ r1 H
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- g- ~% n$ b, L. C; Y8 Y3 R. Z
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W: H9 f$ L6 U1 v  [' r
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \* W* q8 d/ ^! p* Y8 j
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v1 \0 W+ r' G/ y
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。9 m4 h+ p1 s" `* M
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, T/ ?7 g1 o# ~* F1 E. x9 ~+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. ^; G$ ^0 ~  D: |$ t* a7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
1 x  N0 \: b1 X$ S6 F5 S5.39.217.778         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 ^4 [6 A5 _) k) b【備　註】
; G  C; @) d. S2 x9 N% r5.39.217.77份量：4個

BeiDouChef

& O7 D  g6 V- q  k# s
優格蕎麥麵包
0 X3 p( |/ A. t1 k【材　料】
  v4 F' y2 C4 p% C6 Y, p) i高筋麵粉         : I+ ~! g7 z/ S8 t# E* y% U
643公克
! A7 M: [" O5 [; Etvb now,tvbnow,bttvb喬麥粉        
; u$ \# ^: o& l72公克
8 E, {( l+ b/ v: Ptvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- }& i* [( Y, o0 h) t0 n! u: w
7公克tvb now,tvbnow,bttvb, e; g  I6 S, D! b& _0 ?
鹽        
1 p' K$ R. b* Q9 x" d: G8 ~7公克
' p; Q* U" s: @3 L) C8 T) Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         % q, r& |) ?, ]/ J3 S2 }
14公克公仔箱論壇) E2 w0 J  ~2 v
優格        
! T3 H% o" M2 T! j29公克
# G1 E/ ?0 _' {( btvb now,tvbnow,bttvb改良劑         0 v' ~( c: ^/ n0 O+ R9 ?( f3 P0 C
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?  @2 q) r! d+ H% |7 ?' V) m, }
水        
+ w1 [; ]7 [; e$ ?414公克公仔箱論壇% {6 U' C0 n; w* Z1 D8 ^
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @* p& X  r0 O: d! }
72公克
7 \) b+ A' k/ f! o! L; p& v% atvb now,tvbnow,bttvb       
/ Z" D( L* x4 I8 l' e【做　法】# S" N9 B6 h% S% {- {" K2 u
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。/ K' M4 T) t, G9 G" D7 \
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 R, X  x: W4 W  G5.39.217.773         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) X) m9 b' a2 x* H) ^公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
  S/ K2 G- x* H7 ?1 z4 @tvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
& i  t' h( G* r" t7 O5.39.217.776         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77- r4 _% Z- w( b" J
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 N' r8 A4 e' Z, r' \- G公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
& ]4 t* m. \* d  Q7 C% }0 L5.39.217.77【備　註】
5 s5 J6 R: u- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5條

BeiDouChef

- M. [5 i2 e. r( R& \" `藍莓高纖麵包5.39.217.777 @! z6 A4 J& C
【材　料】
! X( a" H. j& b3 n5 y公仔箱論壇高筋麵粉        
- R# f! l( ^( e  V1 q5 c# K( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克* h1 w. y/ t9 r! L) s* y
全麥麵粉         ; L+ N6 w2 @! c) m9 ]2 v+ a
425公克
/ }7 ^3 E. _# G5 ]' [, F$ r& K速溶酵母         ! ]* S5 u1 q5 _
11公克
1 ^8 d; ]5 e8 D; dtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
/ L1 }4 J5 y: A8 F- u. i' ?# B17公克
) |7 y2 K5 q0 m, s2 _: g- T% _5.39.217.77水        
% K. |5 i( I/ }$ e& P5 D  t/ Z! e+ O3 y552公克
% }, e6 s- t. N細砂糖        
! M- m9 S1 w( M: `9 d: k51公克8 G8 U8 V# E$ {) {4 {$ U. H* Q
小麥蛋白質         # L6 N. _/ I1 a( F9 |
34公克( l( E( S) Q1 H# Q- z
麥芽精        
/ [* R& l0 x. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L! M/ Q! L! g, m) z
橄欖油        
8 L$ {9 a4 _$ E2 L$ `tvb now,tvbnow,bttvb51公克- w7 q- \; o& }6 v* ^1 ?" A( c
內餡：
& `. t# l; D% C* Z1 K0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓        5.39.217.77# X8 q7 t2 ^0 w( S2 Z
100公克公仔箱論壇+ p  d& [4 e( ?1 Q  z
蘭姆酒        
% r2 t- l; c2 }tvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K) Z& t8 H2 }6 i4 K' a1 p) E
        公仔箱論壇6 k1 t8 d7 A* Y4 H5 v
【做　法】
3 V: e1 X" T7 Q8 M3 B2 Q6 E5.39.217.771         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
8 |& \  k- l2 e; e( c0 e+ E8 O" K' d; X公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* y4 U$ ^8 X& t2 \$ x公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' e) a4 j& t7 g- c& p7 F/ _# M2 g5.39.217.774         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.77' a4 X8 r1 X- T
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
) s' K$ Q* g" l9 d8 w4 g8 P  Ltvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇/ N/ F+ e2 i  g2 F
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- H$ g& G5 N" q+ S  U: e  f: P8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。2 b) H: o& W5 B9 o+ h1 c# p) d0 t
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  I. ?5 w+ N1 A; M/ R' i! n* k
份量：5個

BeiDouChef

; ^2 v7 C  B8 y$ Z! Z; A公仔箱論壇蜂蜜黑麥麵包
9 |" U* C5 _! I4 V7 o公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 B" x) y$ H* {
高筋麵粉         公仔箱論壇, I6 h2 }5 W2 g3 X. L
420公克8 ]$ ]. I! T1 \# ]
黑麥粉        
) k3 g. m/ u# M- S3 _: |tvb now,tvbnow,bttvb420公克
# h, ~+ N4 G; E  c; j$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         5.39.217.77. E2 H" q7 V4 b) `7 u' U
8公克5.39.217.776 q5 l; a9 V4 u' G  S
小麥蛋白質        
( @2 }2 R: ^5 t7 i) p/ l公仔箱論壇42公克
! Z& b' N, ~, V* f% e4 }, qtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜         5.39.217.77# O9 t; @$ W4 O6 A
34公克5.39.217.77* X% P& m+ v, g9 f, R& Q- p( Q) n4 T
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V- G+ O+ O& a9 A4 `1 i8 k$ F2 [
15公克
) V5 R" E& l1 h& m) ~* N改良劑         / U4 Z* u9 W0 D( }$ h0 H7 s
2公克7 U6 |' T6 Q2 n# P, S" c
水         tvb now,tvbnow,bttvb. v+ q5 h- B% T/ r
571公克
* F( P  {, H; F# P  Y7 mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.775 Y5 m0 ]5 ~1 Z: b5 I: |
裸麥粉       
8 v9 o& e, i- h3 F" c% ^tvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb& l8 ^; i& d7 [: x; Y
        3 y5 ^- P1 ?, v3 `. `0 K
【做　法】
4 M, V9 R! V/ J3 n公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇6 ]8 j5 i9 ~8 D0 \( V" p3 q
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。. n7 |  }$ B" N& w8 }  {) O
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.775 z* s+ N# [5 M. @; |
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。/ S$ v7 Z$ i8 t  `. F6 x
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 J- i5 {9 e# _5 J7 Z
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇0 Q, ]& |$ X- l' q$ c( `
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F( ]* I& }; _& k: a: u
【備　註】
, f' D( K' Z9 ~# c; Q8 f( [- _份量：6個

BeiDouChef

6 I: Q& R' o, c. @7 }- `公仔箱論壇紅麴麵包
: A- S+ _' m. F公仔箱論壇【材　料】
3 |$ c  d' G) G( \中種麵糰：
$ Y+ \& C' @" }$ [% Y' o高筋麵粉       
: N! x( v7 w6 s/ F+ `653公克
9 f. k: K; L% itvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 y, g- T. ]. ?: G
9公克
/ y9 f+ q: m/ r5 S! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
8 u+ u# y; b8 v392公克
" k; T' k! U, K. [* k( [主麵糰：
7 h$ j# v& z6 M& t公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% G) h* b* s" ~2 }
47公克
/ A0 ?( W+ i6 X2 S/ D" u黑麥粉        
* O  h; g! D* `! Z! u; x4 Jtvb now,tvbnow,bttvb233公克
( H1 K. ^! M9 ^% Z# N公仔箱論壇紅麴粉         5.39.217.776 X9 {% V  b. B
19公克5.39.217.776 m# {: q! ]# }  c3 e- ]
鹽         " D' `7 W5 c& L4 w. J
19公克5.39.217.77& w6 S9 f  n/ n- H
小麥蛋白質        
+ x" W# `4 d0 O5 H3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克公仔箱論壇& |; u3 i8 E" p9 o( _
改良劑         5 B2 z( D. R. C0 n1 l
1公克
+ X$ o2 i# R9 W" L公仔箱論壇水         2 A0 [$ e* q- G( m4 K% _
261公克公仔箱論壇" v) E+ f8 V% m9 k
裝飾：
8 y" ?) K& d7 |: e  X2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb  W0 Q7 Q! v( J. e/ g/ \0 f2 P
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _' j5 P) i# o+ V* a" }
杏仁角         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b; k& Q- i/ d- D' e) F( r- a
適量tvb now,tvbnow,bttvb# R# G. }  n3 h) f
        1 `. w4 A! v+ X, r( |# p% n3 X
【做　法】
' Z$ A) j, Y' \. Y1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 q& _) S  u6 N  P  w1 ]$ Ktvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 T  q" @, C" p2 o: w. C
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  F) I; e' m$ T公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.77) b# I- h/ g, }, T4 E% e
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77& K# k7 ]* [& t4 ^
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb# S( _1 U  u  R: b
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X9 g# S: ]" h8 t# \
【備　註】# }3 j) Y) [2 D, w5 R8 n4 }
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇6 x* E) D) N2 E7 r* f/ n
北歐森林麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j4 s/ U2 m# V
【材　料】
2 Q( E+ ~0 t; m  Y0 o: R6 z中種麵糰：
0 t- R! |/ x# G  z+ h$ g高筋麵粉        5.39.217.773 F+ A/ j1 b' j5 R
566公克
" {% N( @/ l  l3 [5 W$ J7 A" N* C速溶酵母        
& F2 n( ~. V7 c  N5.39.217.777公克
7 a7 l3 F3 n6 y5.39.217.77水        
+ ]/ k( O6 h7 z6 J$ z/ z  rtvb now,tvbnow,bttvb340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?! b2 ]' V- I" I4 w$ R+ M# ?
主麵糰：5.39.217.77% c3 E. ]7 l# t+ `5 y% }) R# ]  H
雜糧粉        5.39.217.77, Z+ x6 p; N* m# c3 ^/ H2 b: g
71公克5.39.217.77" w  Y) B2 p; M! T$ P  ~( g2 b
黑麥粉        
  _6 P' S4 y/ F4 ^$ S71公克
" e2 U+ }' C( \. [8 H4 t+ N+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 F4 }& O' Q9 M- ?
14公克
8 F6 g) r# b0 v$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         5.39.217.77. `: R# b" v; H% `, X6 ?% }! `
1公克
9 k. }. w0 e( I- ?水        
* g$ V7 T, i6 w5.39.217.7749公克
1 f# i0 o; D/ r/ Q橄欖油        
9 k# J2 B5 g: j: d1 d35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q) J  {% k: I7 u* Q7 @* x
核桃         4 r4 @8 J1 ]( R: F- `' T# i
35公克
4 f; v$ L( {* n9 V# t& O* r: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
# V1 ~+ t4 R- f+ g% r蔓越苺        0 ]$ ~3 w3 p: y: Q4 @
35公克5.39.217.77( s; p; w# [" n5 D6 P, P
葡萄乾         9 a, }# {: C5 N) |0 L
35公克
1 V8 q, S+ e. B" O! h, C3 j公仔箱論壇裝飾：
: ^5 e8 ~1 E7 i0 N; `0 U# v5.39.217.77雜糧粉       
6 O/ ~3 X5 q, }7 I, r) K適量
% f% h9 j5 a1 I- p' [3 J        5.39.217.77$ d: F3 \5 i' o( m. g
【做　法】
. a/ w% v1 Q, i7 d, r1 u; O1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 Z6 _7 R' D4 O, U3 `3 T& e0 `公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 q' `4 o4 a# E6 Q. x6 |; r* R2 k3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77: C: l' j; a- G
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77- F8 ^, P% u( V8 q7 t% n
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
, g, N; Q4 g" i' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 b, u& f* t) j# X/ |0 M5.39.217.777         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 b1 n1 L$ x4 o% r6 x1 n  O( u7 k公仔箱論壇8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。" _& k- a* w4 F  w  b. j; H
【備　註】
. l' `$ y0 v7 S9 V- s# k8 ntvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

: P9 `1 h# l0 c# `, `
堅果麵包公仔箱論壇6 V% B- M+ g! k( S& h4 u) ~
【材　料】
6 r# D9 P; v; e2 `/ T6 j# W- {( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
' G7 _! F! @) z2 }2 o- w4 btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
* J# M" O* z) _1 I$ ?公仔箱論壇671公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N& U# `6 M$ n0 A
速溶酵母        
1 L6 h0 I9 X1 c7 w$ l. n! P5.39.217.778公克
; q+ g9 ~- X- p& ~, p1 f1 u4 U水         tvb now,tvbnow,bttvb( m7 ^2 ~& \2 {: L/ F) D( m
403公克
. {9 t" c5 j" N( ?  T3 P2 K, f- H* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
, E( d8 I0 X/ z* j公仔箱論壇全麥麵粉        5.39.217.779 S4 \# G7 Q4 n+ R$ U
168公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x+ V0 f1 j; Q" z# ~
細砂糖         公仔箱論壇: K! N/ t+ w# h- W' \
17公克
7 M" Y. J( |! H  o0 f  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  S. t2 p/ s# l9 {: f
13公克
- _) [; X# h; D5 ^, t3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         5.39.217.77+ l- u9 Z! a4 B
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K/ ]6 K* A* h5 {) q
水         ! }! C+ u4 }6 H0 g4 d% M
201公克
/ s. n% T0 G3 h( ~* X" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄籽油        
1 c. V( R8 u8 Ltvb now,tvbnow,bttvb50公克0 c0 q- t) e2 X' q- A
小麥蛋白質         公仔箱論壇& o4 @& X" Q* y
42公克
+ j8 c+ S4 ?5 }6 c' ]% l1 I% H. {2 {" H內餡：
) J/ [+ S) F0 G" b5.39.217.77葡萄乾        & {$ K& A8 G6 [
90公克, B! e8 Z7 f: L5 m1 i
南瓜子        
/ |5 v" {# `, h- D" ^! K  x90公克
1 e6 R1 j" k/ ctvb now,tvbnow,bttvb枸杞        
" i8 A& D$ n0 y5 I" f90公克
  V2 a, ~( f, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
4 E7 W- u) a% S. N. o* Qtvb now,tvbnow,bttvb90公克
& i: V0 z; f5 D: Q0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.77% E! c4 a$ R, _$ K7 p2 X
麵包粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~1 u: D* }6 r9 C7 M0 U
適量  W! A4 _2 y2 P8 H$ Q' ~
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]& P3 C* f4 w& x, b# M% [
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 T- v% z) i+ F- T$ H
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% U4 ~% l7 |+ ^: i2 U公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 S# o4 |! c  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇5 k: R0 v4 R8 L% G' Z) L/ G
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。+ I% B5 |! j9 i8 g+ F* R& h; M2 |
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
7 l  u7 j6 q8 l4 [5 X公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 T4 o+ A1 {+ f! z" B
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。4 w0 d* D6 _4 H
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。) g  E6 E- K/ j6 Y7 X3 L
【備　註】; q% o: \; p, C: _
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 I8 O7 `/ _* I4 J. Q9 `: U" F
紅蘿蔔辮子麵包
( z! Q4 p# Q6 F- q5 ~4 xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77% a- b  `1 Z7 l7 L
中種麵糰：
2 H: w4 h' r. G9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
' e' t, G# q- U" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。471公克
9 S5 c1 W  I2 ^5 x5 ?( |9 w速溶酵母         $ e) ^) c- z$ w/ F' G: g
6公克
( h' l& A" ~2 B6 P7 g. @tvb now,tvbnow,bttvb水        
8 u% ]& ]" V2 N283公克
$ w. }2 F) L6 o5 s2 T主麵糰：# B8 m2 z! `0 e0 S' F5 c% V
低筋麵粉       
, \; `1 ]) W0 m$ o$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克
! M9 {7 t- [& K. C+ l" [紅蘿蔔粉         5.39.217.77; c* o. U; u. r. K) v
18公克, V7 ~# r7 ]& W1 L: ~; i
細砂糖        
/ i- Y, d1 y9 z$ C6 {  l$ G公仔箱論壇47公克+ \$ s# Y  I3 C9 j
鹽        
, `# F+ Y5 C: v- j. T8公克公仔箱論壇- x3 O, x0 `8 m5 ?. [- Z) k, D
改良劑        
6 g. ~# q6 W& }- O/ {4 Q$ D1公克
* X2 v  f2 B& X% f9 Ztvb now,tvbnow,bttvb水        
: E( E2 ^$ g9 H+ ?; B' E: J/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克
1 `2 e3 ]% O8 K2 A, i" Xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         8 C; t1 @) b- v) ~$ V( U. j  i
59公克
$ I3 G7 v2 X- N: t, k8 b( \公仔箱論壇        2 R" c, q0 C. c/ i
【做　法】3 X0 ~" ^$ f7 {3 U- d( g9 A- Q) r+ P
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 F  f5 }6 |# f# C% L7 \( w6 G, R/ y2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。+ R: o/ T7 p1 P0 ~( D+ K4 g
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 A" F3 z3 R* ^4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。! S9 G5 R4 V- ^! D
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
6 r: Y! k2 z3 a# l: i( j6 K7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.777 j  X" X: i# r  v! y
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb7 c) f, y" a' q! m: \' Z$ P$ }5 |
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C9 v  q; z! j+ \
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p2 d# x2 i2 `* l4 V# D  e
份量：4個

BeiDouChef

6 ?& Y& U7 j: n& L3 q' y9 d公仔箱論壇五穀雜糧麵包
2 a. n( x7 y- E" A4 b0 h+ ~/ B# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; j6 r3 b& M: ^公仔箱論壇中種麵糰：
) ]9 A9 v! m' ~2 R0 O- W高筋麵粉       
6 R7 {8 L" U7 x8 D& _$ j824公克. u: V6 O4 X" |4 m* i; l
速溶酵母        
" j8 s( u! Z! d( I2 p0 Ltvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇7 R% R5 s! j1 P% s
水         1 B: h6 x8 J- W9 [" |
494公克
' T. l/ e  W$ ~; p6 {5 M2 t公仔箱論壇主麵糰：8 h; b6 V$ ^3 p: H
五穀雜糧粉        ; U3 g9 {9 N; D: q5 z- A1 E) Z  V
103公克
6 m) u; I- N' f( E$ R黑麥粉        
- T' X6 J" E( o4 `+ P5 ?tvb now,tvbnow,bttvb103公克公仔箱論壇. T# J, e2 x8 s4 S1 n5 W% f
小麥蛋白質        
6 S# u7 w1 o1 \. Z" _5.39.217.7751公克% K( I" _2 Z. `0 ?( m% _
楓糖         % N* j8 J% {; L% L& v: m; z) L
51公克公仔箱論壇+ Q- ?6 N, M+ ~* H
鹽        
. g9 J; ~. b8 H/ ]  W* |公仔箱論壇19公克公仔箱論壇" R% e, z; t" r9 E( p& x
奶粉        
' m* R/ ?% ]1 a/ @. }9 y51公克5.39.217.77; E+ L: z, y; C" O
改良劑         : W: P' j  B' g3 U8 A
2公克
$ ]* K* y! t* E8 {  d6 c8 [+ K# N# W水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s, B* o5 ~$ ?
175公克1 h; @, L8 z7 m$ u& m' R5 K
橄欖油        
! v6 |) c0 x( ~) S5.39.217.7751公克
& W8 X" O* m& c. z: k: d/ E內餡：
# v0 Q$ k9 f- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        公仔箱論壇1 k/ K4 r' `0 y
82公克
6 B; O) s! ?. [5 K/ o9 X0 y5 `tvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb1 Y1 j0 k3 `. W# h
41公克公仔箱論壇% Q6 P4 ^" G+ G+ q
枸杞        
8 s# u; o4 ~& y1 B0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克
1 N/ L6 C& Y) F       
, h$ r- ]) {+ ?* f' e5 _5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h2 w  N0 O2 C3 a) S9 X/ q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! ?" Q5 R! g+ Z/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 d& M7 @9 e* H/ |3 V5.39.217.773         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 h- g6 U# {/ E8 h: I. j, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。9 X4 {  y0 Z# \( s* R
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' _+ g3 o3 y1 g5.39.217.776         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  Z1 n* T! h& _
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 y: ~: s3 ^3 y: Q) p: Y1 |% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
1 F' J/ F+ c$ S' c: J5.39.217.77【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B, @9 E7 Q  _7 i
份量：8個

BeiDouChef

7 x( `( ]% E5 }1 U1 ~, L( g' F
辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k& F( ^8 r0 J8 ^+ n  P
【材　料】
' T& W( M' q: d0 {0 ^$ ctvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 T; n% x* r5 [) k
高筋麵粉        7 R0 p" k- B2 G1 [8 B' J9 I1 K) s
800公克
% H4 k6 D+ l3 H- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
, d; `4 r, x6 ~公仔箱論壇10公克
* z6 M3 C. R9 \( J- G$ C公仔箱論壇水         5.39.217.779 v+ E( w6 M  {" k
480公克公仔箱論壇+ n3 w" i7 ^, p  ]2 u7 i4 ^: `
主麵糰：5 J& P9 S" A4 j  S
胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ e1 `' N/ n' B/ |8 D1 s" W
50公克7 Q$ s7 V3 m% I( m
葵花子五穀粉        
1 L! R+ f' ~3 u9 z3 ~+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
" P. D3 t9 A& N  C2 U, I楓糖         公仔箱論壇9 e3 Q" k5 I% ?% Q) X8 N; x" h" V7 \
80公克
, g7 J2 ~9 f! S9 l( B小麥蛋白質        
+ E% Z4 n: b( R4 A50公克, y! F8 E9 h# u& S
鹽        
& n2 w- b! B$ i1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
! u8 o. |0 {9 e; x改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb4 z: X2 z3 h# m8 D) y
2公克
, x! t. i% w1 T2 ]4 c( r2 ?3 W6 X3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb# u7 u" n& s4 H1 h
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j) a5 S" r4 e
橄欖油         ) D7 a$ O# i. @7 I  O+ p" }2 r! y
80公克tvb now,tvbnow,bttvb2 p( d2 D3 B4 q1 k* N0 d
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k: q+ Z' Y2 I( B) H
黑豆        公仔箱論壇: t4 W/ U: G2 ], X6 x3 F
150公克
/ Q$ E* o' J# @3 N+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         公仔箱論壇2 B4 R+ V2 `1 u, k1 x" l" F& p$ {
150公克
* }6 r1 V4 `$ B. t: w  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% a! W( O/ C9 E! {) ~【做　法】
: [- J- c( X* a& e$ J" r" D1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% j. S4 R+ V$ G. {2 X; `公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. j* O* Z! t4 {1 k. S3 Ptvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, h/ e( |+ C. ]# T  v, a6 W4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 j0 i1 K# H; K/ m# b# e* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb1 D) X4 B0 t. d: C
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* \+ q" {5 l' V1 X! U7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
8 O; m1 V+ i% n$ mtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 y. q, l5 Z  H* i7 K4 utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# L+ n2 H4 i# `* f/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

! \2 n. n4 q6 S+ k* I$ ]公仔箱論壇芝麻麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ n& \1 K3 R# n1 Z3 Z
【材　料】. x( s( l$ U! }" v  Z
直接麵糰        
; Y; g! f! o' g* R5 V5.39.217.771份
+ W& e; q( ^. n1 b! m1 ~裝飾：
% i- B3 q; I! c- F6 o( e6 Q. u公仔箱論壇黑芝麻        2 x- Z* f% }& }: g8 C( Y
50公克
0 L4 U2 ~! g2 y$ V7 ?/ a; R* T; Mtvb now,tvbnow,bttvb白芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y, |& u' C: F9 c" g4 P
50公克& |- j- t9 X& U
        8 T1 x7 P) W! [" t4 x& K
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f7 _5 T( r& p, M! \
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: e; D% ]2 v2 ^! N/ c. k* o0 u6 X
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 C. e6 x. z  i& H9 w0 B4 s公仔箱論壇3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
8 c) k, W' ~' @; e. q公仔箱論壇4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。" x6 I$ P( ]0 C$ y; V8 T
【備　註】  H: U$ y9 X" W
份量：5個

BeiDouChef

/ R& |7 D( W8 K5 J2 U5 k8 f公仔箱論壇蕃茄穀物麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D' `2 a) R# b5 c
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t/ k: L. o5 O9 w
發麵麵糰         公仔箱論壇* e% ^% w9 i; g
1份  F' z3 |" u7 c/ x+ {+ r
蔓越莓        
3 [, y" A) ~' g4 i3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。540公克5.39.217.775 b$ j7 L! Y: L
       
* q2 }+ q# Y, A4 n! s【做　法】
0 N/ P  \0 G, V$ {2 K6 l5.39.217.771         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z3 \' q/ b5 ]6 J
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇& N* A1 p* |5 G0 y4 |
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77  T( u8 c. X2 l, `& \
【備　註】
# V5 d. W0 p% Y* g/ Vtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個