BeiDouChef

& X3 y) ]+ T, \; Z* t
豪華麵包tvb now,tvbnow,bttvb: ]8 H: A: f" t' K2 Z
【材　料】5.39.217.77# p! C; I; \% k- I2 C! k$ v
1.高筋麵粉         公仔箱論壇2 ^# a8 m$ d3 \9 U0 I4 u* o5 U
460公克公仔箱論壇9 d7 }' e+ Q5 [8 i) C9 @
　低筋麵粉         5.39.217.779 I$ g0 D# c! L- J. }, E) }
230公克
4 _! Z+ Q0 X; y, m( ~0 D* C　雜糧粉         公仔箱論壇4 H* `% L- u, ~  L
80公克
, ]: S6 Q( Y, z9 k2.鹽        
0 ^/ m" W  [' v) ^0 e: C5.39.217.771大匙! P8 A8 l/ @3 |
　水         * q6 R1 K2 r0 B# R0 V% u9 f% F
460公克公仔箱論壇2 b! q) E# O+ l! |# f" H
　細砂糖         5.39.217.77- [! f& S% k/ k8 }% @$ i% Z
40公克
/ z# m) W& O9 U+ f6 Gtvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         ) c; D' S& \2 o, u/ C: |# M
12公克
3 [# P& ^! |# [, p( X+ J+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
" d$ X& w- \! E" h( o公仔箱論壇25公克
- I& \6 F# v; X% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) G/ z% L* i: s2 G$ `* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ I( @& e& E; v. Q7 T( r1 ?1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
+ \, c% C; _  P+ {/ K2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。' }2 }$ o- ^8 O
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
3 T% {+ u% q* s, f3 O: [. C# \4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
0 D& d5 s2 [# h+ x& Z. D* I5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
  g5 s: e2 [/ @& j4 f4 U2 s, `" Z" g【備　註】公仔箱論壇2 D, g# V5 B) I5 }5 Y
份量：12個

BeiDouChef

. f4 U" H' G% V) E雜糧麵包
5 o! G" E+ ~# C! l$ f/ P+ z4 _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 X7 e# R+ O' w2 ~: s1.高筋麵粉         公仔箱論壇* |& }7 `& d3 Y5 {; F5 T7 {
460公克
  Y6 `% T) X0 v; B  M9 o! d9 ^/ f) N5.39.217.77　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  q( \3 S% Z* K/ u
230公克
* o  w$ m1 w! a8 P' v- Z1 }* ktvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉         5.39.217.77- }( @7 [. z5 c- ?: j( ?& Z
80公克+ a9 O" G% _- S4 ?3 N
2.鹽        
- s( C3 T7 d! @' v' }2 M公仔箱論壇1大匙$ G! a. ~1 j1 ~- Z% J
　水         ! \, V3 t0 o2 a9 A+ p- F- {8 H% E
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P! J( Y3 g6 ^- d' A4 u! u
　細砂糖        
; f+ z3 }% u4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克tvb now,tvbnow,bttvb  [! B) o9 J4 y# R" Z8 i
　乾酵母        
# q" C8 G& [% V- s7 w8 W  H1 z5.39.217.7712公克
6 o2 P% P5 }. ~. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         公仔箱論壇: U/ o: l8 r% Y: H  M
25公克
# }" s6 a' T9 W3 W5 q. k% l( Q4.雜糧        
" ?8 Z8 e) R2 b公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb* ]" K4 ~8 n9 ^0 y
　蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb* ?' i% I7 j8 W. m
適量
3 n" }/ }  q. h6 N+ i) J' dtvb now,tvbnow,bttvb       
' ~8 t/ i1 G3 ]" [' Y: r" h【做　法】
* |8 |% ^6 `/ l/ o5.39.217.771         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5.39.217.77- c$ ^1 W5 I5 z5 g7 _/ }
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
3 L  \" ^- M2 I% I- K5 Ftvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。& ]  ~0 s" O2 j( v0 O& ~# I2 f2 `3 [
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y, g! W% V1 f! S
【備　註】% B" I, b& E7 O3 ?. O) p8 R
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
$ l4 S- {: _5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y' Q* J' ^2 [! J7 z
份量：12個

BeiDouChef

9 \- Q% ^" v& I! A3 j* l& b8 t5.39.217.77螺旋藻多榖麵包
# b! C* d! V6 Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇( O+ G2 D. y; ^1 A; M0 a
高筋麵粉        
. f2 B4 t$ \( y; B  M5.39.217.77354公克. ~/ w( Y$ v$ [. E
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g) h, H! y2 |4 g' o3 z
62公克
; p$ t: C% Z& C9 `# \) b5 V7 s5.39.217.77螺璇藻粉        
- s/ {- a5 K$ x) q0 v5.39.217.778公克
% g& `! w1 h! J公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# v8 T& m/ _" p2 W6 S
5公克
6 q6 o. S/ |  T- B- D$ S" W6 p$ R; ]公仔箱論壇小麥蛋白質        
1 e. {/ ~  [: ]/ B! b' O2 E6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
. P" j  A# A+ N% A6 `麥芽精         5.39.217.77& N- J. |. ]& s9 j. ]" Z5 h
4公克公仔箱論壇" r/ V; q* W) d4 S1 v) d
鹽        
* D& s  M4 r2 _( O( \1 {10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 u' p& c# u. S7 [1 m! X* s" C
改良劑        
/ s  T( I4 l' ~1公克" K8 N7 C7 b: y; P* }; l9 r' U
水         + [8 Z' c+ P- p. C; N: f6 e: c; E
291公克
& w6 N: z" A# T1 E  B橄欖油         7 u6 s; G$ ?4 O+ }* a+ l
33公克  I0 Q- p" r0 n7 Q6 |* `! b+ d
       
: A- x/ s8 t4 X) F9 X6 t【做　法】6 V( b6 g3 r/ @# G0 Y/ Y
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
) b# i* r5 g$ d' q+ I% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。% Q1 t; K5 V7 w0 I( W
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
, e* A; t9 g" z" J) x! g1 ^1 N$ |* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。" F0 m3 Q6 y; x9 G7 c' g
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。6 N+ b: I/ o% }) s3 ]. {$ B
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, s- Y8 ^, V! q" C; E8 H, b7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 x0 |9 d% e! A, O2 M8 g7 \& h公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
+ z9 ]( Q0 K: T公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ b( t* `& {' q) E. w7 s6 T
份量：15個

BeiDouChef

3 W8 b, Y2 X6 j% a- I! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄉村裸麥麵包公仔箱論壇& L" V7 h* M8 U) O9 T7 A# Q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y( n' T' r& k- z$ n
高筋麵粉         公仔箱論壇" n2 b6 N& Z; E4 S
1058公克1 @  d2 d0 }4 @0 f
裸麥麵粉         : \* w( _& b% U& |0 o# {
264公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |  Q$ i2 u5 C# K, f
速溶酵母        
1 @( B, c( E' X) H9 _公仔箱論壇20公克
6 X% g  p( g# x. n# Z" Z; j% f小麥蛋白質         ) j3 r4 _( h# r1 r1 @8 i3 [
66公克
" \( K* m# i" L! Q5.39.217.77鹽        
  |4 S2 A3 e* R9 ?13公克
7 S* Y6 H' x0 t8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
+ R9 w6 q: G" l4 T; e3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]3 K! w- q5 s) a
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o/ a' s0 h: X: t
886公克
' K; V2 I$ t9 U' i# v5.39.217.77裝飾：
7 ~9 |: P2 z6 K& T! z3 E* [  _tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
) a2 ?0 b' {. p" a& @2 k1 [適量
* p% W- {" x% h8 p" f. H% J. J       
4 R) D1 E( i8 [! O8 T( C* X6 a) B5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇/ `7 A0 b$ E' A3 b2 Q* y. ^9 z
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \, \# r" P8 S) _- O& B  r1 S1 X/ ]
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。  H7 i" S# |9 ^5 R: [, P& @
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。' B2 {2 R, W* W. b; F4 o7 ?9 c9 i
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.77$ Q. c+ F" [5 I. I
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  N8 d9 I# _( e7 J% e公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( S8 G1 h3 Q1 gtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
5 C/ V8 d! k/ E1 t* p/ Ptvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77  T% z  R- M6 c/ E
【備　註】
* @# q4 {; Z$ r2 f( P8 B份量：4個

BeiDouChef

1 w! `: H, \9 C; G* ?" atvb now,tvbnow,bttvb優格蕎麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^+ M: c5 k; E2 G3 a9 o8 f- S
【材　料】公仔箱論壇# G3 T) M/ T4 c; ~; D$ w
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m. }& g4 e7 ]! {) b4 J
643公克公仔箱論壇' K- a( Q" V+ x& E% T* o
喬麥粉         $ u! N  C9 h7 C- @
72公克
! C) @2 M( P& |3 p速溶酵母        
# H$ m3 ^4 P( C  b) v5 e4 m$ R公仔箱論壇7公克
$ g& l( M$ @$ n6 f! {; A5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \8 W( h- w+ n
7公克
& q8 E8 w( P, y1 c) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U3 v& [+ U) C9 y. ^" [2 {7 L
14公克
9 M7 r, A% h: P. l; otvb now,tvbnow,bttvb優格         tvb now,tvbnow,bttvb0 l6 x, [: E/ O2 P1 m6 w( Z; O
29公克
2 f  R* Q8 j: o3 [改良劑         & I9 y: |2 y8 G/ c) K
2公克
- u% }2 n) ~5 G* S  ttvb now,tvbnow,bttvb水         ; R  @: P  [9 S- ?9 V$ `1 Y
414公克
" G3 J' y5 G1 o5 L+ R8 ~9 \0 Mtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         5.39.217.77; Z7 ~; J/ M5 H+ z
72公克tvb now,tvbnow,bttvb( W7 n! T9 z% O+ k! m
       
+ D3 V5 V4 }+ S( ?9 ^/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; L& c) @" T/ x
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
2 {9 m+ O( h2 \; p2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# I4 Y; D* q, Z$ j7 J6 l* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \6 h: m; |$ u9 q8 x
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.77, c- Y  v) C' q/ H( S7 L* b
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
: B. X9 t* U8 r/ M0 o6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! c  n- C5 E  N% V. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ \6 V9 ?  B: R( S+ K# [" o8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 p% E4 T  _+ V1 I9 e+ U
【備　註】5.39.217.77+ x+ p  ]" n" O. ]8 P' z
份量：5條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; C8 ?3 E6 i, X+ s4 E3 R
藍莓高纖麵包5.39.217.778 T( P5 M9 W% U, @1 y, e
【材　料】
6 r1 |/ C- h% d# l, t* ]公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77: V9 b- |/ Y! u* Z3 m/ \' g+ h2 P* A/ J
425公克
7 |4 X7 @. E/ Z0 w! p5 s3 M2 K9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
' {' M; L- w' f5 ]+ Z425公克
% l5 Y& n2 {& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
* t% ]( b/ ]% g/ I2 L( ]11公克
: G  [6 M" C4 u" S! C- l6 S1 u公仔箱論壇鹽        
# Q& v% S& k3 a' U# @0 m3 p: ^1 W17公克tvb now,tvbnow,bttvb4 q) A$ t% T- M% i) }! e- `
水         5.39.217.77; ?( U- G2 z  V3 M
552公克公仔箱論壇5 j8 S0 {# M" T+ `! I
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N- h* L% m6 z6 s  @; Y9 T4 C
51公克8 k0 J: r9 W7 q3 u6 s  r& T  w
小麥蛋白質         & j# Z0 A% E2 ]8 H  s
34公克5.39.217.77( F: ^) D9 C0 c1 P' Y% u
麥芽精         5.39.217.776 c4 m5 H% g! v! A* N6 Y# A
8公克
7 v2 }4 a! I4 C$ Z# j9 c橄欖油        
8 o+ K; M0 [* Z( q5.39.217.7751公克5.39.217.77' T( X; d! H0 a7 d1 O4 q, n
內餡：5.39.217.774 W. J4 O6 e. v3 r
藍莓       
+ m& d9 z: R3 h+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
- t. w/ w, s! {公仔箱論壇蘭姆酒         公仔箱論壇0 z/ f6 l; p) [  q. u/ Y6 {# A; \
適量
6 N* Q% j* e' [/ |; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ W# x" F* G4 J) y" c+ G( i  _' qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* X9 ?/ H' I# P  q1 H$ h公仔箱論壇1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [$ b+ o( l3 v1 r- F" G  y
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- W/ W" k* b  X  U9 J) v: j5.39.217.773         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
: f8 U' `1 O6 ~9 N4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
. ?: P3 @1 t% r( d) X5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇- i- K7 p, c# O8 {9 ^4 D
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( @$ G2 z3 u- L- d  A7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 g. n# b' F4 t/ k& U+ M+ c8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* G- t- d) x' ~# O3 k, y" vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 D, o4 D. J# \: |( ^* btvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

* d0 e7 c: C; u4 \) G% V* X2 {# p
蜂蜜黑麥麵包
$ ?: F7 I) w% j公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O- a+ t" M  }$ l/ P/ [1 k
高筋麵粉        
+ d% ?4 B3 b# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克5.39.217.77) L& A# \& p5 F3 A- O; a* {3 E
黑麥粉        
. \* J4 m3 `! p( l420公克5.39.217.77/ I/ |5 Y' w8 U* B: M4 p
速溶酵母        
& r$ q8 N3 l1 w5 e% d8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T& H& p5 V; U+ u9 k! n
小麥蛋白質        
6 ]) z9 @5 B1 X" X& g( z公仔箱論壇42公克tvb now,tvbnow,bttvb- _: [  ]  |7 ~4 N) o0 n7 M
蜂蜜         5.39.217.77- z& b' v  a* A4 @7 d: T' i! ]' q
34公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ^9 f7 C; g2 F! F  ~
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. d4 M2 X/ f5 \' h& \8 W
15公克
& L' @- ^7 b; z$ k# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
+ o9 f  h: ?5 K$ N' p  X% R$ R2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i) R( v8 O2 }3 Y1 [5 q
水         # ~7 M9 ?. i8 {) i9 I
571公克
% @: j; S$ b* j公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇6 Y7 I$ g7 j+ t8 T( e+ ^1 o
裸麥粉       
) x( @5 s3 o( k2 p$ utvb now,tvbnow,bttvb適量
8 x# N4 l6 u5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        / C  {& ^; F+ Z9 T4 R
【做　法】
$ \! b' F) }) X9 g; H& P公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
) F3 M% E5 _) s# W4 a0 y5.39.217.772         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
3 C+ a1 x& g( ]: ?" R% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 Y( g" V9 X4 W- v1 U公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
1 v, ]+ r  n+ ~, |% b' H9 @# m3 xtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.774 v1 M+ S& N( E, \  ^* s1 J7 Y8 K
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇8 {  }- [3 o5 ~+ r5 E& S
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  Q4 B8 W; e5 `5.39.217.77【備　註】
1 s6 C1 q4 |1 g5 ~8 ]% c公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

1 U; f5 U: i5 ], ]5.39.217.77紅麴麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f* V% G8 Q# L& r
【材　料】
/ ]" Z4 o3 C2 j- |7 {5.39.217.77中種麵糰：
' ]. M0 o! E6 B( i4 S4 [5.39.217.77高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 Q. l% }# E  h. c! t
653公克
4 h% p  W5 R" W+ R+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
% i0 E+ N% q3 s; Ztvb now,tvbnow,bttvb9公克
. N; N2 x  i8 P$ T: j水        
/ L2 |& o5 P! k% P, F) [: t9 k392公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A& b+ s; u7 U) n& w- s! s
主麵糰：
# \, A7 k  Y- x) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
8 e1 W/ M" A7 X6 t47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R+ g4 d5 {9 l! N3 z! t
黑麥粉         ( B( Z2 T; _) M; Y0 l. U2 {
233公克公仔箱論壇) C/ [0 g+ N1 B  I: J& u
紅麴粉         & w3 C3 D% ~* v
19公克1 {5 _, X/ j2 w3 C2 j
鹽         2 B  |( ~& k, A& F
19公克公仔箱論壇$ @/ I0 |1 n/ w/ x/ P+ Q
小麥蛋白質         ' U7 C7 ?4 Q4 U+ d0 J$ B; S
47公克tvb now,tvbnow,bttvb  v! u& o. A; ^6 i" M- x/ L
改良劑        
* F0 j9 C! c1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克5.39.217.773 Z. H9 b; ]# [3 z
水        
# \$ g( C4 W/ y" P# n4 l261公克
2 Y6 t" `3 v' e. ]. r! G- Z& I公仔箱論壇裝飾：
* U6 V' B9 S1 j$ d+ ?5 atvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z2 G* o# r. J; [
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y1 _! N# S% s- @8 j6 b4 S
杏仁角        
3 K9 S6 ^0 w$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇/ S8 F- d9 L+ a  ?0 k
        tvb now,tvbnow,bttvb% p3 E; W% _% h+ ~, B: j8 ]
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x- ^( R  F9 I8 {% j8 x) p3 J
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb' I3 Z2 ]8 u( b: |+ b% ?
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! ~+ q1 `, d. _. v5.39.217.773         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇! i- z& \' [. \8 M3 V" i! h. R: c( |, g
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' q; e' Q! A9 P9 A+ A9 p9 Qtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  h* b" d4 j! Q# n公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb: F9 C, N/ L! U" }" M+ A, E: E* {
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5 [  H' b" J$ c  l/ d
【備　註】
/ F( Y& a: g5 G5 k- w2 {份量：8個

BeiDouChef

: I, ?" Z) `% l! U0 X6 L公仔箱論壇北歐森林麵包
- C" F* O7 l/ r. K【材　料】5.39.217.779 M$ d2 \3 V) j7 Y6 K5 O3 @
中種麵糰：
6 \) x7 \5 P9 q9 w( w1 i" K1 u1 X5.39.217.77高筋麵粉       
2 M1 t' G& c. \566公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H. }1 Z( T( k5 A+ p4 ]
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L" s; m: W- W+ `/ o+ r: {5 F
7公克
+ _2 K5 _, ~) u% J' \$ z( f( V5.39.217.77水         5.39.217.774 m0 j, E& V7 V* a: {. k- A( D
340公克tvb now,tvbnow,bttvb& b- O) ~& x  i; \0 A
主麵糰：5.39.217.77/ W3 Y& @1 l- `6 g) q
雜糧粉        5.39.217.77+ U1 X6 L0 V  D: G  F
71公克
' k: X1 f3 G* |3 ?- T: _4 h2 w9 G  p公仔箱論壇黑麥粉        
: t, l1 v) v$ I- [" u71公克
4 D2 ]% g- U- z. Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽        
1 r! M2 s6 K% p  x: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
: H( G! U, X7 q( @7 X. P公仔箱論壇改良劑        
: R* R& k1 n7 I: n; N8 v: a% l公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g# \/ `2 E3 Z
水         5.39.217.77. P9 j4 `: b" j
49公克5.39.217.779 x2 R* g! _9 [
橄欖油        
- r9 W1 j, J, X! ]0 ~0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
5 K! U, n2 [& I$ X核桃        
0 h6 p: Y$ z  I/ V8 V8 O5.39.217.7735公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q1 l, `2 u$ ]# X# Z2 L! j9 O
內餡：& M+ H$ i8 b$ k' L$ r
蔓越苺        tvb now,tvbnow,bttvb, E6 }; g# {9 z! N$ N( b$ P' F: K
35公克
% _/ d3 M; y/ d. S( C3 a5.39.217.77葡萄乾        
2 n+ b6 X1 _- c. _tvb now,tvbnow,bttvb35公克5.39.217.77' q' b0 e* `! S8 N  x( U+ |/ u% ^5 ~
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb7 c. ^3 o. ^9 r& P; t
雜糧粉       
# u' H# W2 B3 w% W% U公仔箱論壇適量5.39.217.77( O: u, @5 l: |0 h% ?0 J, p
       
$ Q4 ^4 ^9 E+ t1 C  C! @5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A% T5 M+ T' @8 [" \( P
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇% B& }) q: Z. w  ?) E
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 ^0 o! U! ?+ q$ e+ n3 J, C% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 ~# _& `! d8 g9 a( s6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。2 H; O2 h3 V" M  B1 S! @$ m" F( Q% x- |
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇* x% s  k- s! c7 k
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77/ e: G% H( x4 n  s) ], Z
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N9 V; C& `6 N4 X8 {: N( F$ L7 H3 o
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ j' i; A/ s5 `: v5 r; b【備　註】8 j# O' y  M9 S7 O
份量：8個

BeiDouChef

  f4 X5 l8 M: ^+ A" q6 f堅果麵包
0 O" Z2 s# \9 L" O7 v/ ?0 K, T- P【材　料】
* {; W4 j0 P* C* o: O3 t公仔箱論壇中種麵糰：; ]# M7 t2 g/ a' T  [  v
高筋麵粉       
; v7 Q6 ]( Y9 m! Ktvb now,tvbnow,bttvb671公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o& q  _9 n- f) q* O; v1 y
速溶酵母        
6 r1 A. q; W9 [, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克+ z: g) X) T. s" W% Y- E
水        
- Z" c& |1 m+ ]' ]& `403公克/ W# A$ S! p' x" v
主麵糰：
! p4 t8 o5 b% F9 _! o5.39.217.77全麥麵粉       
$ P0 F/ r$ _9 Q$ D公仔箱論壇168公克7 x. l- `8 S3 f# X' t$ V$ }* x
細砂糖        
, F8 i7 _" ]$ W& F, X2 \2 ~- @17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n& m7 m) ?) ~% g* s
鹽        
* {2 \/ v* ^* W2 t4 A( Ztvb now,tvbnow,bttvb13公克- D+ J; ]5 l& ]1 g7 m- {
改良劑         公仔箱論壇$ a6 N: M8 f1 H8 i- m* `5 ]" K
2公克tvb now,tvbnow,bttvb1 x6 o" e. U, X
水        
1 P/ b  X; A4 x) E$ f6 w, ~tvb now,tvbnow,bttvb201公克7 P0 j4 @- ?- q4 y7 V
葡萄籽油        
2 S/ h. k7 m3 U' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇8 _. v# ]1 r* Z( a3 W
小麥蛋白質         3 ^8 [# @8 d+ ?- n9 i
42公克
  |  \8 u4 j, h2 W; K% u8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M3 N$ E- }$ S( n' X! u! o3 i
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb( T" p+ G& j3 a) L7 a/ @/ I+ {7 |
90公克5.39.217.77( M2 S( h* b- K3 ]# e
南瓜子         ; f+ l, O0 b! g
90公克tvb now,tvbnow,bttvb; B. o/ J) A6 B  Q/ Q7 w, D
枸杞         公仔箱論壇# I) K- Y7 K% {+ R
90公克& L$ \3 E4 A( ]$ @* U+ N( h: P
核桃        
. O; m6 x, ?: i7 itvb now,tvbnow,bttvb90公克
% A& N/ p, d- A$ D; W+ V1 f裝飾：
0 p3 X. X5 \& X& h1 d公仔箱論壇麵包粉       
; }6 `2 ^: p" F  @6 q適量
+ k: |( I4 s% d" K5 Z) m5.39.217.77        7 q* j; P+ y( l6 R) X, F
【做　法】
" z% [: b1 Y) H2 a! W/ t6 G1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' t! A% L3 D& H+ Wtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 E% W* i  A' z1 Z  k$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77! V' D' k+ t. b
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- G1 `: `. t8 I% a2 Y: ]公仔箱論壇5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
4 ?5 g: Q# @2 t2 ]' I) D) W8 o6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) a# Y+ c# ~; ~. W5 S$ V) R6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。: {1 ~: l) c7 I4 |
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( A+ s* m1 \, y1 R( r, g【備　註】
8 ?. s, U0 v7 x+ F* h0 P) j5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

& b5 {  w' Z* N紅蘿蔔辮子麵包7 R) j3 K* s" g7 k! X+ M$ j! A
【材　料】
2 O8 \- Q; [: H5 ]! P% m* V  C公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇, x$ C- q# n$ g: X) M
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! C2 v1 F+ g5 \. N- [; i
471公克2 D) a! H  f: Y0 E4 z2 I
速溶酵母        
( |! i* u3 T. V$ \+ L, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
) b' ?! i2 t9 n+ L, i水         0 e& R, e  h2 l
283公克
+ J6 g( J, Y1 ?公仔箱論壇主麵糰：8 R: O# Y% u( p
低筋麵粉        , N% l2 M' V" _4 y% c$ K! ?
118公克tvb now,tvbnow,bttvb( ^) p7 `8 z2 ~% e' [
紅蘿蔔粉        
  f4 i( ^% }* L) ]9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
) v3 Z5 r3 |  h3 ^( n5.39.217.77細砂糖        
& H  ~1 T, Z& L! Z; Z' q$ E" v$ o7 _tvb now,tvbnow,bttvb47公克  \% E# T, a# C
鹽         3 h! t9 m6 N5 a! M6 _
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n+ Z. f& s6 |- p% s
改良劑         , F2 o# ?& w/ A  O9 P
1公克
6 k/ s. }# e8 gtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb3 w, s' k2 h- L3 E* K
41公克
! `# K$ D) k6 K2 z. T0 Dtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
6 S6 u1 e2 p: ?) h+ ~59公克tvb now,tvbnow,bttvb" v/ J3 q3 Z7 h% N# ^
        ' U: l2 p, u9 e4 g6 L5 D
【做　法】
7 e8 j9 _! C6 F- v* Z3 q" K公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb, T3 p- `5 f+ l0 H# p; a
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 v- K) o6 g% v- G5.39.217.773         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* H0 c# N( }- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& T( e  `( }/ M  V5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
% H9 ?/ q7 d  E' s) N3 qtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 Z* q: {% {; Y) b1 k) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。2 k( }; g7 E! k& Q8 P. O
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l6 t3 l' C3 b
【備　註】
* B9 k) A9 Z* V, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ Z8 T4 Z; [1 v) G
五穀雜糧麵包
8 s0 i$ R3 r. v! V+ H; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ {$ x/ N& e; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
' z1 Q% |8 b* g; C" f高筋麵粉       
5 e# f; i! J: e! A! S% j公仔箱論壇824公克
/ Q# ?( R! W, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
  v9 a+ G4 M: |) f' }5.39.217.7710公克
5 [) Q# G8 I/ T( M水        
! M  e6 d4 D5 r: f3 b' b& mtvb now,tvbnow,bttvb494公克
8 g. W4 |  N. d1 b: i7 F5.39.217.77主麵糰：公仔箱論壇) ?& f. ]+ h5 g* V0 C& K4 j
五穀雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb. H  y" z* q$ J
103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T1 c% w9 p4 B; O8 K& {, c
黑麥粉        
0 H/ [" H7 G1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p$ e; u# N% g& S! E$ V2 J0 M
小麥蛋白質        
/ x1 \! H+ ?8 U+ [$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
1 e7 ]* j4 w6 Z$ L楓糖         5.39.217.77! w0 F# [+ x9 X7 p  S2 |
51公克
) }* l: [/ m& C* K5.39.217.77鹽        
- Y6 J" O1 W' L2 Q$ W19公克
: p. @) u. O( G5 ^- Z2 c' x公仔箱論壇奶粉        
% v9 F- j6 f% P0 R0 ]+ q5.39.217.7751公克公仔箱論壇7 G. l, D3 ?# G  p
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j3 B$ T* p. n' p$ T' S/ T' {  J
2公克5.39.217.771 v( R) I- e' @0 L# N8 w3 J+ M
水         5.39.217.772 u# ]7 y2 E& O9 j
175公克
* M/ \+ ]  h& j( D" d# [& }tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
; g- N: w; r! [$ K3 n3 r, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克公仔箱論壇* [. b$ l# R  |5 N
內餡：公仔箱論壇& \. |) l$ x& P! f( m
葡萄乾       
4 Y5 ~. r+ J) \5.39.217.7782公克
+ j( S/ n* c, A! m% P- S南瓜子        
0 {2 K+ N: C( n3 f" Ntvb now,tvbnow,bttvb41公克
: ]; i; [% W$ n, l% u5.39.217.77枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb. J/ p' e* _9 q. m  b- e: t
41公克
; Z: T/ H6 e- C" u# o5.39.217.77       
4 R9 i( D+ b* G6 O5.39.217.77【做　法】
" u, V+ g, c5 r1 R, M8 Q1 A6 c' p公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇: `4 W& b7 Y% D8 a8 R
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  S' }6 S5 [4 S/ |; s8 Ctvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。2 y- Z0 A# p. B+ {4 M
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- D" V7 [  y  O, ?5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 [+ k' h  X' Z6 @& |5 W3 U9 l# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.774 i* T) k+ r2 m' n( n
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
8 |8 ?3 p5 V' b" _( h5.39.217.778         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c9 t2 w# K8 w8 y& |' X9 Z
【備　註】2 t5 n# z# V' E- X% a0 p, k$ `
份量：8個

BeiDouChef

9 R2 G5 n$ @8 z+ G9 p% s/ c. M4 Q( mtvb now,tvbnow,bttvb辮子麵包
3 d. v7 ]) g$ ?4 {$ |9 m【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 u  I) n" X  x! i6 X
中種麵糰：5.39.217.77: R% f/ D# I8 ~) h+ }
高筋麵粉        公仔箱論壇& X( Q( @2 J* l! k. L
800公克5 h2 R3 I$ ^& E3 r$ v; G, Y3 Y9 \
速溶酵母         5.39.217.770 }' F' u- X. t1 ]# ]* O
10公克$ X# K# n1 R3 [3 G+ v$ O' I
水        
) O$ Y+ q. e' s) r7 s480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l4 x& n% [/ [
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e$ _4 D9 p5 [: s$ G8 l. @+ `" ~6 T
胚芽粉       
& [9 g$ q4 b+ c1 _% R* @$ ]! Mtvb now,tvbnow,bttvb50公克
* n* c, w( Z% X6 a" ^5 J  X! p+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葵花子五穀粉         8 N9 `$ n+ m! r( @. e1 w0 r& H- D
150公克
' _0 b4 h8 d5 h) F. \楓糖         % w3 p0 c: \+ B4 W0 ~7 E& W
80公克
' |# ]5 S, f" n$ [3 N( o& P小麥蛋白質        
. A' I/ m- K8 k; }! Q$ x9 k50公克
, i/ n: F' u4 g9 w5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e3 D& X% W! D* F$ D- {) A4 X
15公克
; t/ g+ D) `# R. y$ R" e公仔箱論壇改良劑        
) @- R% K9 Y6 o, X5.39.217.772公克
% l  e  H0 \+ ?. T/ f# h1 r- |水        
  T1 p* X. O% w8 w$ g; P120公克& r2 m+ ?' d! S; q6 V7 |
橄欖油         5.39.217.77+ c7 B, w5 y( I
80公克
1 v0 |7 M! }3 n7 h內餡：公仔箱論壇% Q. O: e7 n/ N+ A0 z
黑豆        5.39.217.775 h& Q8 {5 ^, d* V
150公克5.39.217.776 W* G8 ^1 x8 a% B2 J9 M& `# }
松子        
2 ?( S- r7 I0 T2 x/ n+ u2 ]150公克
& f* S! i* ?; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        $ D! `. s# g# U/ J$ ~
【做　法】; H+ n- @1 t/ _0 P0 {- b
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' I; n9 r# N* u' \( j& l$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇) r" B# y7 ~- W, Y( B1 q1 ^2 I
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; j& Z  S; @; [- h) S: F5.39.217.774         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ [* e/ r' W0 E  b
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.778 {& C1 Q3 h) P- D( d0 e! o
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, \% L- [8 D( M! z; z5.39.217.777         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。. E5 m* h2 U' G" x) R
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( d0 D+ j7 K; V: J  R6 M$ i$ Z# Rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】% T' q* D- f# A$ N, S6 l6 e
份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.779 \0 R0 o0 M4 F5 _! F
芝麻麵包
4 a& F$ t1 c5 W- c7 X- \8 n" I4 h: d& X【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X: }8 B  I0 u
直接麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n& g- Z' [6 z
1份
) C1 A+ A" h8 O/ v9 T裝飾：( l  L. T; o' [, e3 Y
黑芝麻       
6 ?2 K/ l! D! g* }50公克
4 @+ S3 O7 T6 o* w, Ztvb now,tvbnow,bttvb白芝麻        
) k4 V: Y) j  u6 x% |50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c) c7 z$ a4 }$ @
       
: z. Q5 ^6 X2 L' `5.39.217.77【做　法】5.39.217.77- b/ U9 z& T; i  A7 X0 W( t
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! W, P2 N" K* |公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77: E. Y7 s) g! P6 c
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。5.39.217.77$ S; J$ F/ G$ i/ a6 }
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。0 p3 B# [. n( s3 Q$ T7 D& L
【備　註】
1 ^2 s# ^) _, Z2 j8 f' z份量：5個

BeiDouChef

/ b: W! q4 V2 V6 ]; c/ U
蕃茄穀物麵包
  I: }$ M4 |% R公仔箱論壇【材　料】
$ d0 H# C. o( L( J! L" d5.39.217.77發麵麵糰        
3 k2 p; s6 L5 e; }: p% ?公仔箱論壇1份
* L% R8 L* F: c/ |5 D) W& e3 X5.39.217.77蔓越莓         ; G! s+ [# Z& p  f7 O' u& U$ H
540公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U) R2 @; B2 W# D& w4 J
        tvb now,tvbnow,bttvb7 R- a! F0 g. S( D1 T
【做　法】5.39.217.77% ?* Z; P) e; ]
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! a  v# I& a' S! {2 H% E
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
* ?& O( u8 F, S9 L1 d3 }; j3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇2 Z5 B4 m: {6 E+ o( E4 J
【備　註】
$ _% m* Q3 @  k& `0 u# Ntvb now,tvbnow,bttvb份量：6個