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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g7 h7 f8 _6 ?7 o! V1 p. I
豪華麵包
5 y9 s: a" F& F0 L. B- g公仔箱論壇【材　料】
' C$ k; P0 E6 w1.高筋麵粉        
% P  T- O$ Y5 R, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克; ^- S; O) W* h, i6 _; b; n- D
　低筋麵粉         4 d4 }/ ~3 A5 T3 `
230公克0 O- T7 E; U$ F- ?: X4 ^, \1 y
　雜糧粉        
+ J) R: o0 D8 _9 i) a5.39.217.7780公克$ B1 l2 L% o7 T0 J" W
2.鹽        
: _* `+ a* i% |+ s# s2 t1大匙0 P8 L3 Z- i# z' ^. b
　水         5.39.217.77) J8 U2 {, t' x' H" M+ k1 U
460公克' [+ m* b' O3 J: W
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- C' K) d3 I: U; [5 T
40公克公仔箱論壇/ e* u+ v+ f. _* \, ^' G/ e( `; I
　乾酵母        
6 {; `2 c$ A. d" T) T0 t12公克
7 `2 F4 U% R8 y5 h! }. k5 _5 z5.39.217.773.奶油         5.39.217.772 D6 g  `5 ^% ~  q4 S3 D5 `
25公克
& ?6 F1 C: L, J! P0 x公仔箱論壇        公仔箱論壇: \+ u- k) z- J& u* R% B% }) r
【做　法】$ A5 Y' P1 b8 x, O/ P& `
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 n0 W/ b3 {, L: @# A
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。' i' C# B& D, Q$ [* `) g! [4 I# I8 @
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f7 U' m# s/ w! z7 z5 Y  Z2 v4 E  n
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
, j% [- m# R) K: j6 F& F7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
0 e2 w, g8 _( t7 ?; S: Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】( Z4 [6 U% z9 c- \* x) f. U% C0 }: \
份量：12個

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( }3 u/ ~8 S" ?+ a7 e. S公仔箱論壇雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B6 k* j1 o# _
【材　料】
& m- {! l, y. G1 V$ h1.高筋麵粉         1 Z& ~3 }$ ~9 l" B* x& ~/ ^9 h2 s
460公克
' |$ Z% F2 q6 P- t3 g　低筋麵粉        
& O: V, w1 D- s/ ]5.39.217.77230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F# ~7 F  D" I
　雜糧粉        
% S. Z7 Y* ~% J% i7 Qtvb now,tvbnow,bttvb80公克5.39.217.77/ z4 x: x0 E/ t0 Y3 Y
2.鹽        
+ |8 f  [0 {% O: Htvb now,tvbnow,bttvb1大匙; @3 f3 X0 W' e
　水        
, F% V& H. b' ~% Ntvb now,tvbnow,bttvb460公克
4 }( T% e7 V3 o3 q6 v公仔箱論壇　細砂糖        
/ p5 R& j7 g' {9 `" mtvb now,tvbnow,bttvb40公克
; i7 K8 N, O7 N. ?* ttvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P2 z$ u+ m0 k4 R+ C8 C4 u- h
12公克
8 S# ^: V4 d; O# z0 f5.39.217.773.奶油        
- T5 M/ D: q8 \/ `6 k" h5.39.217.7725公克公仔箱論壇, y* Q) H) d/ X; p: y0 c0 Z6 z2 C7 ^$ J0 H
4.雜糧        
) H4 M# N8 F' m& X- h" ]* i公仔箱論壇100公克公仔箱論壇1 a6 I1 t+ x# @4 a; Y( r1 t# v5 J
　蛋白         2 I2 T% |$ R9 r7 v8 d' L
適量
% K& e/ m9 N, y9 Z5 q        公仔箱論壇2 H5 k( a" a, _+ y5 }
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }+ E" i5 z& q9 R5 B
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
1 m! R( ~7 `" z7 E  y7 X: D5.39.217.772         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
' `/ E7 k& V( D. q' ]公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
0 ^5 r' W: V& J- a0 ^9 ?; `4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.77* ~. C9 U- ^, c0 }( B
【備　註】$ I. j! V+ w2 k( d( X. j7 X
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
) W3 P2 ?( Z' m3 J& o( S& r
8 \, U: m, |- }! ^3 m0 ?! Jtvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

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0 R) v; K% V: i$ a% n" j6 @( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺旋藻多榖麵包
8 p7 m0 A: F* [+ c0 @【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( D$ j1 h) ]9 O4 T+ K0 u/ z
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 V: ~" I# k! j: y
354公克1 g( X" ]1 a  c" s4 M
全麥麵粉        
. D  M2 _+ S& N  G- h% C/ W62公克
& G/ t7 j, t6 _公仔箱論壇螺璇藻粉        
6 \- {  O1 O/ O6 V) V, z" M公仔箱論壇8公克3 x. S' _: H4 M- p  I+ O8 q! B
速溶酵母        
; B9 ]# R- V  Q6 d& [5公克
( K9 z- _1 K- J* u小麥蛋白質        
8 F4 c/ o% n) L) |, k- o0 D% ~21公克
6 r' p$ g- \* i, c+ B麥芽精        
: x) _0 z' G0 t. Y) U) Ttvb now,tvbnow,bttvb4公克
% K/ d) C/ |8 n0 G' L1 [5.39.217.77鹽        
  A$ }% t4 I2 N; V& f公仔箱論壇10公克
. o( C: N1 L- W/ h1 b. n. |1 t5.39.217.77改良劑         6 ~% ~0 z) M) X' ?/ f/ N
1公克tvb now,tvbnow,bttvb) E& ?: ~  S$ f8 V4 o( |& C+ T
水        
0 m3 f4 [0 H; F" W% N291公克) R/ g1 T& }7 H& ?
橄欖油        
: n7 P; n3 o$ K/ G7 @/ ^; S( rtvb now,tvbnow,bttvb33公克
* ]5 ^/ g) L* a" P( V) q% a+ d) U7 r5.39.217.77       
9 A6 m" W/ h% M3 ~9 l7 \【做　法】
* p" e+ |: n8 T. c: }0 B" G! m) G1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |7 M! O5 _, a
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 r7 I* D6 \" M公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k, I7 q6 Q" d
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P$ m+ P& W9 `' S
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
6 t7 s+ a; C1 O) m. [1 f6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇  b- H: l9 r$ @8 k
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. E# W( _. L' O1 b1 y公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 I$ j. ~2 `: W2 p# U% [0 r8 }8 n
【備　註】
8 p% @, n1 h  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：15個

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tvb now,tvbnow,bttvb9 S; c7 S9 g0 C# i+ J
鄉村裸麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N& C7 u9 z3 @
【材　料】公仔箱論壇: @: b4 I: w0 x# r3 `7 @9 M$ z! D
高筋麵粉         公仔箱論壇/ B* L, b# p% ^  g% l, r
1058公克tvb now,tvbnow,bttvb3 N2 X. B* I' O5 f% n
裸麥麵粉        
9 n, j: O3 \( a( V. m5.39.217.77264公克
5 q# \/ m4 e' u8 c' Ptvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
& s! s: K  O% d- i; \20公克tvb now,tvbnow,bttvb$ _5 r4 a+ p1 P3 e; c1 W1 D0 @
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]$ B* r: @3 r* S
66公克5.39.217.77! f1 D. c8 F" X7 r# C# ]: `
鹽         ' t1 @2 J, b! u+ O
13公克
4 X1 f: N5 e& m5 Z4 k9 E1 |改良劑         , d, g7 ^& x! ]7 J7 J' r# q: \+ @( K! T
3公克
6 C4 ?* k) A2 v; O, S4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb. k$ W- s( A* `  R$ @1 X8 h
886公克2 K5 h2 M9 g- w- z
裝飾：
0 ~& M* _8 J1 Z2 ^高筋麵粉       
6 ~( J5 a% @5 N# ttvb now,tvbnow,bttvb適量
) Y$ b" v& y7 y* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5 p* u% j7 p: m: D! |4 X1 g
【做　法】
4 B; s( W# p# I5 h+ I0 \2 K& a* Qtvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! X3 w' U! R, c6 C/ I. U) N0 K+ Ktvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb3 O) J8 `" _7 W7 L% k
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i- s9 f( K) J4 ]/ F
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
0 A/ p  h' J# O5 y7 i5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. G# `% q2 f9 z4 c
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.775 W% l) u3 s  L# i
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
$ }+ }/ L+ P) X  ^. x5 y公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! R+ K7 r) }( D5 l. D  S! b5.39.217.77【備　註】公仔箱論壇# @  Z8 G* v1 C1 \5 j
份量：4個

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- ~) D  r' H: o; k. T2 t2 M6 X5.39.217.77優格蕎麥麵包
0 E8 |# l! e5 T7 I公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77) o: W5 w+ Q# Y+ q* ~
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |& K$ e0 a. |
643公克) t! o. Z. l# P5 A( ?
喬麥粉         6 T! |' }' b' k/ |4 Z
72公克
7 l( A- W2 \  |tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         3 t/ L* x5 d& i8 T& s6 |( a& @3 E
7公克
6 |0 R( n8 w' t( a. N* K鹽         ( y  D/ u4 y# U1 v3 N
7公克
* @) G+ `! D; L6 z5 j8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
- h8 f; W9 B% ^1 Z6 e: F5 X* m+ ^7 T' R  Dtvb now,tvbnow,bttvb14公克
9 M* n8 \* `0 o4 X5.39.217.77優格         公仔箱論壇7 t  D4 f" e% ^' C: t# j3 w$ {" g2 I$ r
29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t4 S: P0 b3 v
改良劑         2 r' k: L/ [# P/ l2 Z$ S& V& U
2公克
3 _1 N/ T) X! F; e, w" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb, X* R# O2 \5 N# T6 T% Z/ H
414公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ^* |% w) P$ q  h
橄欖油        
* L* U* t  \# I* b72公克
7 E# g0 Y# `8 C       
" j/ E: A# L: x5.39.217.77【做　法】
1 d3 x2 `# _  ]% t/ e1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。. i4 ?1 v% g* D1 i2 b
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb  i! ]/ J: ~( e! D
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- a& Z% v4 d  B9 t& Y) g4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。( ^' M- A0 S  _" {7 e* y" O
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
. ?5 p! p) M2 l& L, ~5.39.217.776         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。% V9 ~8 n+ V' X8 G7 A: v$ M
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb3 V8 x  K4 h3 |6 T& ^
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
3 D9 l( f* i% G0 b【備　註】0 R2 M% i; H; K0 g" P$ s
份量：5條

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/ W. o& d; \+ U/ W; t' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I! c" R2 Y: z3 J1 @# P9 s; R
【材　料】
. v, M$ n) p6 m1 D# D2 ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
- j# I/ N0 {: {0 C425公克tvb now,tvbnow,bttvb6 y+ c; x0 t; L# o
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 H( z8 V0 V0 ^; N
425公克
6 O- u: \) H! X" P- u速溶酵母         5.39.217.775 \' l" Q1 F/ p) p) K) |
11公克2 P) H% r, x" N# ^- w9 c- ]; ]
鹽        
. c0 J2 A- a7 D, B- `+ s2 }tvb now,tvbnow,bttvb17公克5.39.217.77: t& d. f& c) B, c: N
水        
7 y( ?4 K& {3 J0 D7 a3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。552公克
5 E: a1 q0 p- Q3 [& N6 a4 s細砂糖         公仔箱論壇) Q+ T$ h& m& \7 o# S( B2 I
51公克tvb now,tvbnow,bttvb8 J3 }7 r1 P5 E; C8 r+ g
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb6 x0 A( x! |# l* w' v+ {( z
34公克
1 m1 q* ]4 f- C公仔箱論壇麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb5 \3 h# @0 e+ o7 O4 m
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A8 L/ A% F+ |
橄欖油         5.39.217.77( u% \' `' R* P# G
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m7 ^# e$ Q0 n; ~- r8 T; k/ X
內餡：
1 l7 |7 S  f# k% f% M9 M4 W7 f藍莓        5.39.217.770 g  J- z- C5 x/ [0 k9 N  F1 }
100公克5.39.217.77) L6 f. \% }- y0 e
蘭姆酒        
# {0 ]' u. H, _3 W8 L$ w適量
" t7 G6 o$ N! \/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. f% Z6 a2 N  x3 C7 otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& a+ q& @" h" n8 [4 |! Z$ n* Wtvb now,tvbnow,bttvb1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。5.39.217.771 _" v; j+ d+ A1 e  e  D* {
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb" j4 s  r% ?, _' r' L
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 ?$ R7 \% T* \& }; o$ W4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.77) V+ V- P- R# _8 y6 b
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
: ?& B9 {" [* e8 s3 q6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' J1 Z% N1 C1 L/ ~  q; T- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X; v& X  Z* u# u6 L) U
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。; Q3 a3 w+ q9 Q
【備　註】
6 Y- A1 Y. O) Q0 @6 b; W5 O+ Y0 J公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P8 }. x1 \6 D& N7 t- G. I
蜂蜜黑麥麵包5.39.217.77+ J- i+ Y- Q3 C" J
【材　料】
( D2 ~( L' v; t) _' m3 ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
  x: |/ p' g; y( @5.39.217.77420公克5.39.217.77. s, R( q( m7 h* @3 X2 M3 L
黑麥粉        
* `% m. [8 K9 @* z. B& w公仔箱論壇420公克
# s3 W2 G! I* [; p0 h3 F9 m6 H/ H公仔箱論壇速溶酵母        
+ Y* Q0 P& |; E. ^/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
9 h$ s6 i3 y0 k+ b7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
  x  \) r/ J& z% Q42公克
- |' y1 [0 K/ S" G蜂蜜        
( Z$ @2 e# _  E5 I" L& u公仔箱論壇34公克公仔箱論壇( }) u. J9 n" d) H: ?$ c. P
鹽        
! ]- l6 U! l: P  A- z) [公仔箱論壇15公克
  X/ r, i2 N5 N. @$ O改良劑         ! o! w, X8 A# J% T0 l
2公克
* O7 }- N( P' X- _, ]( o/ p水         5.39.217.777 |+ K$ |' M1 B/ @
571公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _" s; v8 ~( [
裝飾：
3 Z* X$ ]1 S  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥粉        公仔箱論壇1 f" y: A0 s! z
適量
, l3 @# _! U3 Z; t- U公仔箱論壇        5.39.217.774 ?* u- E0 _! \$ `
【做　法】
0 w5 s" G2 M$ w8 J7 x1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇, H2 X/ H6 ]0 j% ~0 l
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。5.39.217.776 F, F7 D, P/ u7 q
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
5 u& ~# I4 _' x8 D4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p$ {$ K" ^4 m2 h
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& R  C- d+ a* P. Y3 A  s6 o
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。/ D4 a" a0 W* R( v/ {0 J% o$ w
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇& S8 P& a$ m/ m9 o
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ o' q* g/ ?( Z, i  `  [% K" t
份量：6個

BeiDouChef

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紅麴麵包5.39.217.77, _7 C+ _" b8 \* c5 x$ \
【材　料】
8 r4 k; U1 V# W. \. n% Q" K公仔箱論壇中種麵糰：
, l7 P( @6 Q7 X0 ~% O5 n高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 N& T) R0 K! ^" _( ^
653公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @# U' c4 q6 K& d4 ]" D' o3 }
速溶酵母         4 [4 I3 C$ w  \/ J# W4 g; r. H
9公克  H4 E2 L/ C; H- F  h! u; Q. t
水         % }# N; T7 V$ s. H' `
392公克; t  Y5 E# W8 t7 b! |$ m
主麵糰：5.39.217.77+ J0 o6 W& I& `# i, _0 Y
高筋麵粉       
0 U  o- S* Q7 P2 t, [5.39.217.7747公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V8 t) X6 M6 Q, C* `0 h7 U
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @9 t" m" f' j7 f; y
233公克
0 b9 o! m$ k7 V* L5 q) F' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉        
2 C2 J8 |; p8 @  p) [( o( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克公仔箱論壇7 K$ V: [2 q' L8 i
鹽           }8 t) a6 }; b( e& z  d
19公克
) H+ _9 Z2 u, n公仔箱論壇小麥蛋白質        
8 s: s. u, p$ Z4 j6 g9 b, e+ etvb now,tvbnow,bttvb47公克
. q5 Q5 A7 D4 p1 A2 M改良劑        
. B6 b. c- [( z7 O) k8 v1公克
' F* h/ r* c0 s6 ?. t公仔箱論壇水         ! Y. \+ X* ~9 }0 }
261公克
) d+ l& h  O" g; J& r* L0 z公仔箱論壇裝飾：$ `# a! `9 a4 W# o0 c; t
黑麥粉       
) ]: u1 X6 _7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
8 K$ z* k9 i* A- h/ P( P公仔箱論壇杏仁角        
; _0 Y( t5 ?# o4 @  b1 D& rtvb now,tvbnow,bttvb適量
( v' C  O* o' z6 [0 _5.39.217.77        5.39.217.773 H# {6 t; A, j2 {9 w( b
【做　法】, e4 O8 Z) v+ I7 X8 {
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: s1 }) |9 P& O6 j: s$ [1 x5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M, }( d. \- o7 p: ^3 Z* r
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! I+ d  I- d: u; |, ^% ?/ p
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W# d: Z$ [0 _9 `! b$ k, a
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* }6 q: W4 J5 q# k4 b3 D( o" O; z% ?6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。" X' }5 f: n. X3 ]
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。3 X) u; y5 z# I# s6 [0 f# v
【備　註】1 ~1 G8 d3 I& ~$ g  ?! d# c
份量：8個

BeiDouChef

0 G$ X* b' u7 k' P* F" F; y
北歐森林麵包
+ h0 R( q* I2 F2 s+ c: c+ s【材　料】
4 a: L% P- c( `1 M- z( d6 s/ P9 g4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
) p' C$ L) s$ p* ^6 O8 i, ~' U高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 ^: `0 T, V/ l7 d9 `3 V$ Y  k
566公克公仔箱論壇$ N8 m- h1 I# X' J8 S
速溶酵母        
1 s6 F  T! ?, O2 q6 V公仔箱論壇7公克5.39.217.77% X. `; X) E; k# ?  p
水        
2 n1 W4 ^4 F; r2 |6 F: e7 M/ A* ?tvb now,tvbnow,bttvb340公克公仔箱論壇" Z, H6 c( \% K) R: E' S  m0 s
主麵糰：
7 Q  L. _/ \: l+ p3 e# }* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a  ]4 N$ e! H& Q, c3 ?
71公克
! @0 h6 b6 O* u) B& {) B5 O4 jtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l" D5 g/ B( c: ^  D2 P3 T' b
71公克
; g/ D. u7 Q8 R# A" Q, q0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         2 c7 u  _1 Q) f4 L; z2 k% E
14公克5.39.217.772 P: e7 e& p% A0 z
改良劑         公仔箱論壇5 p" \9 C$ S5 j1 r" J5 n; P
1公克  y( v9 q% U0 R: Z, o1 D
水        
, w9 A1 V' u5 H3 W+ }tvb now,tvbnow,bttvb49公克
' {) |- B4 i6 I; O$ c橄欖油        
0 i8 C: V/ i) V9 j0 I公仔箱論壇35公克( k4 l7 I0 H6 [6 t' E) e; V
核桃        
. ~  \& C3 k7 k# W* M3 f5 I35公克1 Y6 M8 ]- k5 {2 O
內餡：
: S) v1 O3 |, ]) s$ [tvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺       
" R$ x' k3 y! \" S% N; a' C公仔箱論壇35公克tvb now,tvbnow,bttvb: C# ^, a+ w7 H' ?. ?2 ^/ i
葡萄乾         4 R, E' E2 F3 H: x' p3 c
35公克
" g' r  T7 i+ U, q7 p5 n; S5.39.217.77裝飾：
/ f# m9 f+ O6 h6 C8 s, ^雜糧粉       
' ~4 t/ s: l% |7 I! f( Q5.39.217.77適量
/ h5 i2 T$ [7 z9 I9 p! Atvb now,tvbnow,bttvb       
- L; b, I/ r' h! ]【做　法】公仔箱論壇4 Z7 x7 A( q8 _2 a; F* C
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 o" S; d4 B3 \' ]6 o) n
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77& _9 f3 P) ^/ H4 v( C
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77* g! c6 L, |. j
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ l: [; h# C0 m5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇) I0 m  s1 F; ~% k- z- T
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) c6 t( V3 B1 W4 O/ @7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ |" W2 D0 \4 X, F5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H3 S5 D' @9 j+ G$ ?) L. t
【備　註】
* J. \; h4 j: }) x! [份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V7 W" C2 S2 j
堅果麵包
9 @/ A' U2 {/ l' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 d) L8 p& I3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：5.39.217.770 b( i! d7 h2 X) A
高筋麵粉       
8 e) ]+ K$ C9 V. P8 f$ G$ ?7 ktvb now,tvbnow,bttvb671公克
) G; k5 k6 G( D) H速溶酵母        
: J# t6 T( Y' S3 i4 d% l2 v; M/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克' Q) g& X; m4 f3 H- \2 V! j
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {% N! L8 u- h* l& V: p) L
403公克7 `( Y7 r9 |9 K- l
主麵糰：
) k  a$ B: q6 u4 d0 z; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 d- c+ ?2 e) [/ _/ n
168公克
- b1 D: R' m' E* R/ d5.39.217.77細砂糖        
9 \. z4 v1 T$ s4 ~7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克5.39.217.77) D) J. L+ a( `! t
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, k7 R0 X. V: ]% a, b0 R
13公克tvb now,tvbnow,bttvb/ [  w2 A) T% \. ]+ W( j7 w
改良劑        
) i& G- `$ _9 X- `4 N2公克
6 C2 ]6 \) w" ?. A# U6 f7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u4 d3 S- g% H; ~+ g& ]/ v7 ^
201公克5.39.217.775 T& P  k2 X$ W$ N
葡萄籽油         & G$ D1 `5 J! d* m$ D
50公克公仔箱論壇& \2 v9 u! B. i2 I% D+ ~% T: @3 R
小麥蛋白質        
3 x( e/ W3 v! V% \42公克
* e' d! B0 g/ w: q公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i6 `3 d8 A. `& H
葡萄乾       
; L( F  U1 o7 c& I) |7 d$ X3 Z9 qtvb now,tvbnow,bttvb90公克5.39.217.770 I- ~' I  J; h2 w
南瓜子        
# H6 ^% Q7 Z) n7 S9 I! G90公克
3 D( S: K6 Q, F枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb3 J( P/ [( ]2 n; ]5 w, W9 P
90公克
. F7 b6 W" l! c4 }) l, W% {- c核桃        
  g9 B6 Q/ v  l. U# d1 ~公仔箱論壇90公克$ W4 }6 I2 Z6 [, `/ B# }, c) j  W
裝飾：公仔箱論壇/ X9 h; ~8 l' _" {
麵包粉       
5 _" F# C  X; [5 f' E適量
, @; e  C) T7 ~4 N1 jtvb now,tvbnow,bttvb       
0 g4 \% X! ~1 D2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 _) @, y) L+ ~2 F+ g公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ d3 _, E( e0 P9 J公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 P; ~5 m+ N6 Y
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 Z# O( x: u  F# K% k- k% d5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.773 q* B2 K' o: ^
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
  X2 R# X. J, S3 B2 x5 D- Y) m, `6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇7 N% N" u8 F3 o& ~# i
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。  d! [* }! l0 I( T
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _; D$ X3 D& d$ @/ o1 T, G
【備　註】5.39.217.77$ o1 W7 T3 z0 i9 S# `4 [
份量：6個

BeiDouChef

$ y( R" u1 S* F' M; Z0 s- T3 ctvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔辮子麵包
, A% A, N7 n6 a8 k0 l【材　料】
+ X1 I& v) G  _2 {' H4 b中種麵糰：
, m4 g. q  k( }+ \) A; i: _. htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
6 X  j2 w' `! x4 x9 s  E5 L5.39.217.77471公克
2 C5 x! J' @1 n/ z) |3 W公仔箱論壇速溶酵母        
. \( ?& k4 R- y! ]5 Y' S0 l( Ttvb now,tvbnow,bttvb6公克
$ e; C" X, l3 J- V  ]1 S( A水        
$ {" j* e8 e4 Z# z283公克% m$ l$ c$ }3 ^; t. N' r  [
主麵糰：
1 F: D# O1 D# |! h9 U5 R5.39.217.77低筋麵粉       
1 G& J  l, N1 p1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克
: Y  x+ W0 b4 ^" y' b2 v公仔箱論壇紅蘿蔔粉         公仔箱論壇! y7 I( }" y, C. M3 u" A+ X  @! U# l) h7 K
18公克公仔箱論壇- ^0 Y8 r$ ~. _0 D1 c3 |2 f
細砂糖         公仔箱論壇- r7 o$ ]$ E2 m& s2 O
47公克
9 c7 P9 A5 o# e# M$ {- _; z! M+ {公仔箱論壇鹽        
/ I( |, A8 o9 ?8公克5.39.217.772 |0 q. X* X- P" ?
改良劑        
# Y8 Y  ?3 }/ |; @1公克
* M- M9 }0 e& {3 U' k公仔箱論壇水         ( r# F: b2 D3 s2 i1 S" q
41公克
# [; A) d/ h4 z& g* ~  \5 K1 H橄欖油        
5 P9 B1 r% _, S' ~5.39.217.7759公克
2 w$ l6 ]9 q) M6 Y. I公仔箱論壇       
7 x0 Y! `( R* N7 @0 j# M$ }' m1 s, ~' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】7 ]# H( Q4 W- e  B; S* y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。/ q' b. h4 W' U8 u5 E
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# Z( s) {8 m; K5 L
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 T6 ]4 b% I. q; b9 Z2 H5 s4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77& j/ {$ _, T. h4 w
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i# u; @& h$ T$ T( O2 \
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! E6 D9 W9 k5 q) x, S
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇" h- g( }% A  E2 E
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。$ \% ?7 e( d, f) M$ R
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 L" _) P. n: L! {' W# E! X
份量：4個

BeiDouChef

7 ?4 h3 V) L+ \3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb! E: w2 c* z+ ]" O2 {" x
【材　料】
# \1 F1 @  \( \( Q& R4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, C, m0 }& ~( E2 e/ R* u& [8 F
高筋麵粉       
, U0 [- V6 t& i0 N( L! J公仔箱論壇824公克tvb now,tvbnow,bttvb: v& J$ j) Z& `9 C1 n, e) L
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ T3 O5 a& M6 U5 j
10公克
* t2 x3 q# n4 w4 y7 t! H, b5.39.217.77水        
. j; h" M, B) C9 e494公克) |  L8 `8 f" ]& ^6 R0 ~
主麵糰：
8 n5 y9 L( d5 s9 z. G公仔箱論壇五穀雜糧粉       
4 C4 o1 a( A; D* }5 S3 m103公克公仔箱論壇( W( ?* Z& W  q+ D+ ~4 \3 d+ t
黑麥粉         5.39.217.77% r- @7 k) Z7 c7 P: w5 y
103公克9 Z  @# l, H5 y3 C2 L/ j
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U" E) N3 @- j
51公克
: b, |- k1 r! P( n# d楓糖        
& h6 U% `7 o$ m5 |7 J51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N+ q4 d9 \5 p7 d
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 a8 d. Z/ I$ o+ a( o0 b7 C) b
19公克公仔箱論壇! U# E! B8 w9 U$ {$ L$ A
奶粉         公仔箱論壇* C! W1 |  ~7 K' t
51公克5.39.217.77* e6 M6 f+ `$ o3 Y- i, J6 G
改良劑        
0 G& f( y6 T( a* H( t公仔箱論壇2公克
: a: J( d% f* `+ O+ vtvb now,tvbnow,bttvb水        
( N! u0 m8 i" c/ e- O9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克
) p% }; n2 I$ ~1 ^6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
8 c0 W/ O+ }. Z5 |51公克( T5 A6 X8 @  N2 J% T' D
內餡：7 Z9 s' G0 u" B5 D
葡萄乾        * O' H( d2 G  s: b. {/ w* V2 \
82公克
  [2 V. k$ {' j4 I2 b' e: m公仔箱論壇南瓜子         5.39.217.77  a& p- _( a* u! b, j$ R
41公克
. k8 b- A, j! n7 v' K5 @枸杞        
1 J! X+ E8 s# q1 _( Q3 d, ~- S( `+ Q$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克7 X; _, y" L8 T
        tvb now,tvbnow,bttvb" f+ w$ t4 x  W) {. @7 ]8 B
【做　法】
2 p7 d' g* v2 B2 ]1 ~; R3 R( C1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇0 _: h& N$ @, u6 w& n
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- Z; r& I. o& E+ B1 w3 v) l/ L3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o' O. \+ V( d- q* ~3 O, V) M
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' I( f6 E: [  v5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
0 k9 U1 _  c  m% Q: M4 G# {tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 C6 p+ v+ k% @& m9 M% r5.39.217.777         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N% d" P# ^3 E1 L8 x
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇; B: ]0 f- a5 ]9 `
【備　註】: d6 w8 x2 h* w% B4 C/ A, j
份量：8個

BeiDouChef

8 T2 ~+ v( |1 u8 x$ E* S( v/ c辮子麵包
! N! Y; v* z' ^) y* jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) |& U+ L! s% V' {0 H中種麵糰：
3 }( r9 v& ^. m8 I# T8 J- H高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) [9 H  P$ A1 T; L
800公克7 m; y9 ]) R9 q& x, O  z' W7 A" I
速溶酵母        
0 l4 D( T) @+ u0 {5.39.217.7710公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x; M( `- `) e% u# N; @
水         公仔箱論壇3 C9 t7 w, a% j3 u# x
480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F, t# n! T- k$ `( V* ^
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r; b2 t) }. R6 h* x& ]: L0 z7 B% ^
胚芽粉        公仔箱論壇' r1 I4 }: |9 x2 K# c
50公克; \: x& Q- s; Q& a
葵花子五穀粉        
6 {" j! R# p" ~( N$ x' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
) J2 |# I1 a$ w. x, \7 Q5.39.217.77楓糖        
* u3 n) Z- {% u; `: U: _& K5.39.217.7780公克
. a3 z1 n9 h3 W; b% o' h. h) c* d5.39.217.77小麥蛋白質           I5 ]( `# x; \
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m. K0 R4 Y: p( b) [) z2 X( C4 N  q
鹽         # {3 O  @. w" B$ e9 P" [* v
15公克5.39.217.771 b7 _4 P' {% s) u6 v6 j& ~+ f; N
改良劑         $ ~+ Q1 R) R$ l  H9 l
2公克
9 O/ _" x! R+ \% l+ D水        
3 K0 X/ h+ W: F) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克/ N6 }) R& l" Y- J' G7 I
橄欖油        
1 l; b+ j% p( t80公克
# }8 B& [2 E% l: S! h5.39.217.77內餡：! y8 y' ^0 I& C6 N7 E1 e
黑豆       
- R3 k) G) c5 s3 z150公克
4 l4 B8 r% n; P% ~# `- X松子         5.39.217.77$ s$ d; H! ^( ]) v' z
150公克公仔箱論壇/ q% L0 C$ j6 H1 f
        5.39.217.775 N& N" Z2 w& G3 h1 ^. ^  `* h
【做　法】
) ]2 m, ?# b, v2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ d7 k" F4 ]2 \2 z8 Z公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 h( i; p* F  V- ^/ v5.39.217.773         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! l' u' S' A, J% g' b  D0 b4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; }1 K" p+ |( M$ Itvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
% Z  A; u! R" j. N4 G4 _/ b9 R. ]公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 \. g. v( Q  B, Q( b$ C公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b6 L3 Y& o0 h
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。) L# @  p% a& I/ ?5 ^6 G
【備　註】- d: a8 e3 k% Q' t$ w; ~8 _) c- r
份量：5個

BeiDouChef

0 E- c! L/ }  Q7 s
芝麻麵包公仔箱論壇. K% K# n0 M" N- P4 v
【材　料】
0 y6 k% C! T3 h3 j: P/ f公仔箱論壇直接麵糰        
& e* e; y3 D$ L% m2 u; ytvb now,tvbnow,bttvb1份公仔箱論壇' [4 D( X) x0 _8 {1 t0 d  U
裝飾：
0 i' k3 g0 q  _+ f黑芝麻        tvb now,tvbnow,bttvb0 _: K) F, z$ j) X" P, `
50公克公仔箱論壇* W( p8 l/ v) `  r: Q
白芝麻        
4 A3 w( @- d4 o2 u' i6 q3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
  U8 T' j. w  I: R. n: T1 O, C        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l+ R8 Z0 X; O7 m1 c7 U) V8 u( x6 `
【做　法】
# }/ j0 V( M4 G3 P  Y. P; X1 e, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! B5 j" B, S4 T/ `9 w- Rtvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  @0 K) g6 Z4 }! @3 F  o3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb0 _( B, E7 V& Z4 W3 b- n/ H
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。4 K% d/ h) R; ?# i$ N& A# k! X
【備　註】
  \) z: @- ?+ W/ I2 O份量：5個

BeiDouChef

! p# `/ o" h/ q% l3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄穀物麵包
' Q' q$ i" E" y9 O: Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】7 ^8 u8 _7 s: O% D6 I
發麵麵糰        
4 l+ V* p# n" d0 W0 b5 ^) ]2 A5.39.217.771份! `% z4 s( y- G  I0 L* ^1 p- v
蔓越莓        
$ }& H' w1 H  j3 V1 _/ C公仔箱論壇540公克
: Q9 r1 W8 D; z- f! ~tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s% c: `6 X3 q6 S- c2 S$ g
【做　法】
, F  Q4 _( p/ V* y* d& L1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) x( K- L! R  Q公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
' }7 A" d& g4 e( i5.39.217.773         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。% L* B& z, d' i  X- ?& b7 e
【備　註】
" M, w: s) H& x; ?公仔箱論壇份量：6個