BeiDouChef

% n) N* _' |# @+ q% o豪華麵包
& S6 O+ g9 ~( b' P6 U5.39.217.77【材　料】
; ^% j8 c! B: ]/ l, r9 s0 Z1.高筋麵粉         ) W$ g( ~* V& X; }/ v
460公克tvb now,tvbnow,bttvb  K6 {# x$ f5 o# m: v2 U0 L
　低筋麵粉        
$ \6 F- ?; F% b' A( U公仔箱論壇230公克( C7 I0 w4 \$ G# z6 U- B
　雜糧粉        
/ {4 J+ C  t# ]& f公仔箱論壇80公克/ E, R- ?3 K3 G; \. v3 u
2.鹽        
8 Y& K% M% u% c公仔箱論壇1大匙7 m1 v' o( E9 v# }. l6 J( j( n4 Q
　水        
. H+ z3 r" `7 b! T& A( P) Y5.39.217.77460公克公仔箱論壇# T8 ?3 D" @0 u
　細砂糖        
6 K- ]. O: t9 }7 z40公克
$ Q5 W  k/ d' f. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 }$ {) `" Q, b9 b% Q$ H  z
12公克5.39.217.77# O5 ]2 M* m# y
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B( G7 L: x& N% n; @! o
25公克
) V& n" c% T# n! P% Z公仔箱論壇       
2 W) C  m. c9 g) X! _【做　法】
  y. l; W; `: A% [8 Q' ~1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb" u; O, J- b+ t: p
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。5.39.217.779 C/ r1 W5 _8 h; P
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
3 Y( [: P0 t& k8 I' @5 j8 A5 f公仔箱論壇4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 v* `& ?9 h* D; t
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
# U$ P( F9 I1 n4 C$ S4 k2 O5.39.217.77【備　註】* e' g$ w6 v7 c* X0 A6 W
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ C6 p2 V8 w9 f+ A8 D# a
雜糧麵包
1 L; p1 O8 ~/ n  `/ t8 o【材　料】
5 K, A& |7 W/ x* F( y+ I+ O, K1.高筋麵粉        
- r# {0 j# d! X, C8 @' H3 Ttvb now,tvbnow,bttvb460公克
1 c) e% H% ~; w& }9 P! A+ {, |5.39.217.77　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J) [, y/ A2 Y7 J, {
230公克: {( i' x4 a% Z  n) n+ m
　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb% H% M# z5 E# k
80公克
3 ~' w/ Y+ ^* |$ ]5 o7 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p$ a5 F- P0 o# {: `! M  Z
1大匙& m+ y2 i  p) O) h9 s: N/ \+ I
　水        
& `/ ?3 w& `' d" f) {( ]5.39.217.77460公克
5 Q* G+ A! ~8 @; x　細砂糖        
: b1 ^# G5 M1 O  C5 \! V5 F# X( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
2 N, k5 Z7 v1 `% M' \' p4 V　乾酵母         公仔箱論壇) T4 {2 Q0 l- k4 y/ m  f
12公克5.39.217.774 G: `; k3 e3 R' s' C1 h
3.奶油        
$ w" X8 O3 K8 c: ^25公克0 R1 B( w1 R: o9 q1 N% h
4.雜糧         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u( V) X. h. g2 A# t
100公克
6 O, ^+ T, b, F) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋白         5.39.217.77( o6 m" K! U0 L+ u1 v! A2 o
適量
& X) B, T# l! }& M8 J& @6 C       
( Y, W9 H9 a  s6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 _8 r3 j4 G: I, ?$ |. u5.39.217.771         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p9 ^& z+ _, [6 p
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o( j+ h& F8 V7 U' e$ [( T" ?8 `
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。- h% l) e3 q1 F( A2 e
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
; H; W( `  |8 l0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇* M! K' _- l8 ~% Z/ z' O9 r9 |2 o
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
# r: U& ~. k5 X4 p- i7 |5 H8 r* f
1 a4 _* A, O, a) v# }% M$ Otvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.779 ], o  S4 v* |
螺旋藻多榖麵包. g$ C( D+ k  e: `4 q# ^7 A" ?
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X! B6 p0 M8 a# ?! S, H! |. p
高筋麵粉        
0 H2 E8 `  I' f  {7 |354公克
/ M4 q8 D6 Y4 P# A9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
" x3 D3 F. r" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克tvb now,tvbnow,bttvb2 j" F4 K; h0 [  O3 ]  J
螺璇藻粉        
7 ]' q2 a  t$ A) x- qtvb now,tvbnow,bttvb8公克
( r! r9 \( p/ Q& E" ]/ x& |, j5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
4 y4 b8 B3 |( |5公克
9 t0 C9 D- x9 ~: L, v9 t公仔箱論壇小麥蛋白質         % o' ?% E& q- W5 B! v3 a
21公克, t4 S7 S. t( f+ z7 N6 R2 w0 W# h
麥芽精         / }- J; p0 x) b0 z3 p! Z9 j4 m; x
4公克, ^$ x! j" w) ~# V0 Z
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~; g/ j0 Y' M0 O" p3 G0 ]  C1 l4 a
10公克公仔箱論壇, O  e" ?- D+ x
改良劑        
5 `3 `* e. R9 F2 ^1公克5.39.217.77, P7 o9 d$ c8 I: e" I
水         5.39.217.77- z. T/ ]+ B3 J: Y' o) T" ]; c
291公克
: j" w( _9 q' b+ o5.39.217.77橄欖油         ' ]0 L4 a3 Z9 Y; ^
33公克
! a4 G8 Z& v: I' A. [tvb now,tvbnow,bttvb        : r3 X$ k" j  U* N, _
【做　法】
  w  \8 a+ B& \1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。( r& E( E6 ?# p/ C- o& V9 K2 T
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 c8 y, L# g" J5 D3 T% g0 t. L, {3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _  t; z  u, J7 Z/ z
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' v" r5 N& a) K% u* A$ E+ A
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.77- L) M- v& [# b( l3 s
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 x4 _* d9 m- q5 x$ _4 y7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  a) h$ r  n) a/ q4 I8 @8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
4 G+ e: |( V* J' P% Z【備　註】
; N7 E6 Q* ?+ v3 L6 q& W; @公仔箱論壇份量：15個

BeiDouChef

5 s3 b* I! K# ~8 r公仔箱論壇鄉村裸麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y+ S: S" t! l9 B6 B2 F% K( U8 b+ t
【材　料】7 ?5 y) W4 d# p+ }7 _
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, c( i6 Q  G) D" Z/ {4 d
1058公克
8 h" D# F$ Y$ [! G/ W( O裸麥麵粉         ' t6 M1 s9 E) ~
264公克6 L; c3 O3 s$ y) L7 `3 V
速溶酵母        
% q9 J8 k, @% s) z5.39.217.7720公克
* x) Z  R% s+ C& U* B) A- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         8 g9 d) \* K. y6 Y% H# N0 z4 u7 q
66公克5 b0 F  Q. z% D, q* B% h7 `
鹽        
7 X) n* @1 e  h1 d$ j( G) d+ H13公克
0 z1 ^! R1 c9 ltvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
7 P) m2 |" h# \! r; i2 ^; ?6 K/ etvb now,tvbnow,bttvb3公克
' B) R" {# j6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
- Q, N# I. H6 \1 b+ r& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。886公克- D% q( ~5 M5 V4 R2 F2 f) {5 y
裝飾：
1 z# J" f% Y% W6 o公仔箱論壇高筋麵粉       
$ L' _$ P& u! T5 R公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb; X5 k6 u4 X5 z0 D. @0 l
        5.39.217.77/ G9 s) X: ?  Q+ @3 D
【做　法】
( u4 I& [1 ~0 U; Q7 N1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ O  N6 ^, v  E; L3 y& M( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
) E; s/ I7 n: `, P+ a3 Q% p9 V8 \5.39.217.773         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
1 J$ X7 Y/ R- T, `  Q: D5.39.217.774         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
4 E+ `4 c. @3 k! ~# q/ J/ a公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" I3 c6 Y  R6 ]* t; W% Atvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 Z# e( Q5 q2 K0 i) e6 i8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。# L! H* r3 k2 a7 z/ u* M
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。; z! w/ N1 X9 U7 v
【備　註】$ `4 A) S. j: `' @
份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 [  n( E6 v/ v. X% P* u
優格蕎麥麵包
5 [6 K9 a; \7 i( K8 j【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( p! }6 H. g( Y4 o, r' K) U! l
高筋麵粉        
; g& }2 m' d+ A2 \- y" \, j公仔箱論壇643公克* v' l4 v9 n, n4 S0 L) l
喬麥粉        
: v% C4 b: `: K8 A72公克
( P( H9 @) h* F公仔箱論壇速溶酵母        
3 i/ [9 e, {  P  ?$ m5.39.217.777公克
2 R8 e: e( m7 Z公仔箱論壇鹽        
( W! l# |2 [/ C5.39.217.777公克
9 R# o5 W9 F8 M6 e5.39.217.77細砂糖        
! O4 m4 Y* e) V$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
% A2 \8 I9 D0 g0 C, P公仔箱論壇優格        
/ `3 G$ S- f0 f4 V/ y7 l/ @5.39.217.7729公克公仔箱論壇  s3 r% y8 y( g4 U. |% v. S/ D
改良劑        
8 i! ~6 _! e6 W4 L2公克
( \+ U9 Q2 _# J! v8 Q/ y2 p公仔箱論壇水         / ?( W: f6 w) E' \% v
414公克
9 j8 s2 v8 I) ~4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         # l! g9 a9 K2 K2 |
72公克8 t: w/ u2 \& r3 S- b
       
" I/ B$ B! W, v1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; ]( U7 Q# C3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇0 f; E8 ]4 d) [) N
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。! P4 c9 Y& j9 N- t4 Y) k
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。( U( A! a* v8 z4 r. c2 |/ k3 {
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
# K  x! z7 i+ v7 ~! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v- ^; ~. v- m5 F( \
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b# k  V( g% F
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ K! U, e2 h& _2 t/ k5.39.217.778         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F& q  ^& V3 `/ g6 A) L
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a% q1 S, b" H1 H1 e$ T# d
份量：5條

BeiDouChef

, O' \: \2 B6 @4 N' U5.39.217.77藍莓高纖麵包
9 Q/ m2 T# @1 R/ l$ l! q公仔箱論壇【材　料】
! ~7 k$ C  ^. j8 V1 J1 Y; Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         . A/ K" j, n9 N6 v1 s9 \8 D
425公克5.39.217.77# [* b  ^2 \1 D! b+ L
全麥麵粉        
8 }7 x  D8 l' G* gtvb now,tvbnow,bttvb425公克公仔箱論壇6 O  v7 Q% v7 A( Q  l% \5 Q, P# ]
速溶酵母         公仔箱論壇6 I; I( v' O. u- _  T; X  i
11公克tvb now,tvbnow,bttvb- B6 d* _+ y& b2 s; ^1 O6 s
鹽        
3 i, H  q9 L. r- M+ l, a17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i2 m  G% F. |6 L5 N2 X3 o
水         5 n- @; c  @& R1 C' a1 G
552公克5.39.217.77) \2 ?3 V4 ~4 L2 I9 A
細砂糖         ) x% E4 `' y* u9 D* `. T
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y/ _& s; N$ l  Q+ d
小麥蛋白質         9 W! K  m# ~' Q9 E
34公克tvb now,tvbnow,bttvb; }  ]* j4 k1 V* r7 Q. Z$ n
麥芽精        
$ Y  ^. Z+ A) y% i5.39.217.778公克5.39.217.77" Y: D# a; A/ i' @) m$ e
橄欖油         ; w8 x$ S5 j7 t7 E; a# P
51公克公仔箱論壇5 r' |9 q& ~6 \/ j" K) L, i
內餡：
0 K% t3 J0 T0 f4 S藍莓       
3 F3 t$ Y0 V3 E& |& o2 B100公克& E# T7 J- Q7 w
蘭姆酒        
: v. M+ O+ }2 B* ]) q% R$ @7 |/ n適量公仔箱論壇4 i/ l6 @( o+ |/ |
       
& E% p0 ^7 H* {; A" i: J( d  W【做　法】5.39.217.77$ e( |+ ]1 R4 Z
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
2 i7 \- f$ R1 C$ @' g7 E+ \4 I5.39.217.772         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 `5 [! s# j4 x$ [# Y/ B2 itvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 Z  g; l, @5 @6 M6 O, b4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
9 K  f  j  ]. x9 L5 M5.39.217.775         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! J( ^; H- M. F0 z. V6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- v. r) d# [0 [! K; @5.39.217.777         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇; g: Q/ w5 @5 f
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ T3 _' c+ A: I+ F; X0 t  b; `) q* |5.39.217.77【備　註】$ E2 v3 Z: f" w! D  x
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! v- V" n; @. t9 ^
蜂蜜黑麥麵包
1 w0 v$ w8 O% n9 B  L: R9 L* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" r' F! e# S6 e4 Q4 h& ~高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x  O& |; j1 m4 B2 Y. r1 {4 D) i
420公克
7 O( e/ i$ d6 |% E" z; q: U黑麥粉         公仔箱論壇  [; u! h8 d- y0 `& z6 ~8 B% T
420公克% J5 p6 b7 t. N$ R" _' g7 g
速溶酵母        
  q6 E- x; F3 |! W  ]) _* \1 Ntvb now,tvbnow,bttvb8公克
% C) |* Z% K1 ^# L" R5 a& l小麥蛋白質         公仔箱論壇( i5 R# B" m) A- v$ Z+ E& d( @
42公克
6 V8 Z4 ~  k7 p, X9 H公仔箱論壇蜂蜜         5.39.217.77  u3 e* y' R/ Z3 k
34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k9 S& |- Q% C  b
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- L4 ^3 \  L  _3 `2 g, P) _
15公克公仔箱論壇+ F& W7 k  q+ x; k9 @% I
改良劑        
0 {% g. d8 B, W# R+ x1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb* s& D% C0 a* @' n8 e
水        
9 Q( p4 U8 f3 ^8 |9 R2 g571公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A" A" v' Q6 ^8 M
裝飾：
. E# @: C2 O6 D- h! Z# Y2 T7 S5.39.217.77裸麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb' J) [: c% q% C6 @
適量tvb now,tvbnow,bttvb; @6 a! ^% s6 e. y1 S8 y
       
2 y7 n$ K- i, r【做　法】5.39.217.77+ \: {( j* V$ M- ^
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
' z* h8 o7 i# I) N2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。# q  N3 Q8 k# V3 E) `0 R' x
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& B: O0 L) s; G, N
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
/ p( W$ v5 `# x1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 V8 m* j3 f5 E- m& |- O' O6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 {5 s+ m' N: C9 t% J+ b& v) M7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ C7 _5 F6 a' f+ ~【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A, V7 [( j: @
份量：6個

BeiDouChef

* X6 @5 J) `8 x; e0 m0 a0 D* ]公仔箱論壇紅麴麵包
2 e: p& Q# J3 h公仔箱論壇【材　料】
" N& y3 [2 O: z' ^# O( b2 m# I+ @, k中種麵糰：
. T  o% R( b4 V) M* d; ]高筋麵粉       
3 Q: C+ v9 g9 [% T$ d0 d% Y- h, y653公克5.39.217.77! k( q( H# O7 B$ f9 G" o+ _" n/ B
速溶酵母         5.39.217.77& J* K8 o. K4 d( v# v2 I
9公克
& y. O9 I6 z6 |& \" `水        
8 |, N2 v& r. ]7 Y9 W392公克) x2 O, {/ V6 [( \9 V- M( x: Y4 [4 ~
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E, d  G7 S  g, M1 k! n: O
高筋麵粉          }% J! O5 [7 W8 Z" i2 `& T3 O
47公克5.39.217.770 t: W, f0 v1 M
黑麥粉        
" Z( q* F0 r, d! P* o" \% c233公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r/ a$ H8 \- ^$ R
紅麴粉        
# U8 ~6 z$ _/ M* E1 h; }公仔箱論壇19公克
8 E; P8 }/ M8 }- e1 _5 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         2 J/ b* O% v* {, I3 X
19公克. K" u% l) G& V$ X+ e
小麥蛋白質         公仔箱論壇, Q) Y' f8 H8 j0 Y  j. H
47公克; D" w6 I: W% m0 J# Z5 Q- H+ Y
改良劑        
* G& A2 @1 [+ A9 }: q9 |5 o' ?8 x/ J  h/ _1公克
) Z4 d( x6 X& s5.39.217.77水         tvb now,tvbnow,bttvb/ X7 U4 c6 @7 ~" P: a
261公克
- c$ A7 ^2 o  q+ E! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：! K( i) v8 T& k
黑麥粉       
; R2 L& B" ~! _) _& _1 ^; h5.39.217.77適量
0 d5 w6 ^: q* X9 m4 N8 U+ X; X5.39.217.77杏仁角         公仔箱論壇& Z# O, C9 V0 r, O! Q6 f6 k) Y7 C( o
適量
' |5 e8 U( ^- z       
$ Y; v3 L4 O$ T0 z公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77& J- t, \0 b! w7 q9 }# p$ l
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- i& W6 @: @7 ^( P2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, D3 Z, B) r9 n/ p( u: d. l& s2 l5.39.217.773         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 O! X9 Z1 j5 I/ x) w  n: \4 K4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
( W% T- e, c6 c/ h" _5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 K* J# j2 }! a6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) D  \9 ^8 h, ~5.39.217.777         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇3 D1 x* o7 m2 h7 D
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |4 d4 D( i/ R
份量：8個

BeiDouChef

# B7 g* D- k+ m3 i9 X- Q* C) R北歐森林麵包
4 T* I5 Q6 |8 p! f9 @) i' L公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y! c' w- m  A
中種麵糰：
0 G) _$ r1 `* C' ~$ B2 ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
6 n6 J. m% m+ S, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。566公克
; g, q& V$ h' S, z1 M# h" C# J$ Z速溶酵母        
8 H" I9 C. M4 H7公克
2 |* b, j& a% B水         1 w- p8 M9 F: p; e6 I3 l$ X" E% i7 e
340公克
! i# t" D$ z! A% Z- O8 E. I5.39.217.77主麵糰：
  L' K4 t& ]8 b) w雜糧粉       
8 Y( L/ t  C; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克
/ x5 w; o* j  A4 g公仔箱論壇黑麥粉        
" M- X1 u) F% r! b& I9 |2 u公仔箱論壇71公克5.39.217.77  q; t6 h7 R8 d% Q
鹽         ) n, n1 A. }8 f4 m" _& X
14公克
" \* M* k1 t+ E- H2 J9 L5.39.217.77改良劑        
1 [/ |0 _/ s& r9 C9 X1公克
, f" r/ ~- V4 B. Z水        
: z7 r4 C# v9 a) K* f5 R9 S% X49公克
! ^  R5 ^# @/ q3 x7 w9 [" x) G9 M橄欖油        
  t/ m' G$ o) ^7 H% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
) e! r# D, `$ ~( N2 N7 z2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
/ j4 k+ P$ e: t9 L- n公仔箱論壇35公克& i& H/ X' m7 ]4 w) N% A* {
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P% C5 n8 A5 D, R
蔓越苺       
8 n0 H6 t. U  r4 q35公克
% ]. J* I: q" F: L葡萄乾        
; s0 k3 Z6 M; q0 J& Q. `) [! A% atvb now,tvbnow,bttvb35公克5.39.217.77- I1 U* @0 z' k
裝飾：
/ o# z4 z  ^5 X1 t/ C雜糧粉       
9 x1 H! k' n* U. q) r5.39.217.77適量
% }/ v/ v% B! q( Q5.39.217.77        2 i1 s+ |5 B4 u6 ^' m7 B. O
【做　法】
1 H' w: D( o+ J; X4 Ttvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 }( c: ^' J* S2 Y$ [8 @公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m  X/ F0 C8 L
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。+ r% _& e9 n; W6 X" i( V+ M
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。* j4 P+ V& c$ R; A" w  q* K
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G0 y( `& g2 R" ]' E+ o  z
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  H/ ^/ s- T. }; N
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。0 T4 D, g: d% b/ j' n" y# b
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。* H% O0 p& d  W5 Y6 L+ h
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ N0 Y4 m5 d- R2 V6 t% Y
份量：8個

BeiDouChef

! H; ~; H: U6 E8 x; d& f
堅果麵包6 ]# {0 A- ^$ X5 G+ I' z; K$ z
【材　料】
3 |: i$ M, z: N6 L$ r5 m6 A公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.77; N1 E6 {6 s) n
高筋麵粉       
3 i  M  M5 m) G5 b9 H: O1 j" ?2 h671公克
& R( _0 K9 u$ p  o0 o  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d! s% B& @4 a' T$ }# G
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {+ ?8 i! [5 V
水        
0 ?3 Q% }" }- P% z2 f& e% M) n5.39.217.77403公克
- ]* ?4 G: J2 {- w1 S2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
2 N9 W! d; o+ q: Dtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        公仔箱論壇) e" }+ Z# v* _  N& K
168公克( A* ^, x9 m0 G# ~
細砂糖         $ V4 g" S# u/ u) R4 o: }$ s0 N3 b
17公克
( d% H  e- }6 e; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         3 ~0 m' S" h+ [' X! S* h2 ]# ]
13公克tvb now,tvbnow,bttvb4 A4 z5 L! @5 z3 ?, P4 b
改良劑        
3 P# ?+ z  y, L/ v3 j* n2公克5.39.217.77# q3 F6 |* L& H% ?
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B& X2 C3 \, Z. W
201公克
8 G( m& D+ p' N! ?葡萄籽油         5 \% l' e7 T0 }
50公克
% O: J/ U4 S8 {; o公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇# x, v% u2 K& ]+ a
42公克5.39.217.77$ S' F) j; h; o0 e% Y  v5 _& n
內餡：
0 J( O" [$ R$ y5.39.217.77葡萄乾        % ^/ w9 U0 G: F* e$ \0 H8 r; @
90公克
5 V7 U# k. K7 X) O! S南瓜子         5.39.217.77+ K4 [0 N% e6 u7 p; f3 }. ]- e- j# h
90公克
; w5 y7 `5 }4 e2 Wtvb now,tvbnow,bttvb枸杞         5 {9 w- J3 x( O9 f* ~
90公克7 M9 s( E' j; s( X2 d. P# l
核桃        
/ b: ?4 C0 @6 y& g  v: ^6 e公仔箱論壇90公克
. |( s/ t; v$ ?- h" L- o5.39.217.77裝飾：
) m4 z2 W) y# ?% ]5.39.217.77麵包粉       
, z, ?6 A* I! ^8 C/ a5.39.217.77適量
# A+ U) E# R3 y$ n9 m- J; u公仔箱論壇       
( B, j- s- i1 B5.39.217.77【做　法】5.39.217.77' _2 E- k+ W' i! G' B& z3 t
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t8 ]0 c! r2 z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 S9 d$ N2 g/ k3 A# |8 K: f5 D3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇$ q! r9 C) ^- \, S% c) }
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  ~3 Y& F1 w8 P! W" d) }1 T5 F5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
4 M# p# V( m- @1 n2 E) f6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 [/ c) I) ^# L* W2 X: c7 o( J. _5 e6 }
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; S1 H) @5 E, r# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
8 b- o, t- [6 C+ x$ D公仔箱論壇【備　註】
4 I# C0 ]  o# q& l9 Z1 \份量：6個

BeiDouChef

6 o* L1 m2 X8 }4 _/ O5.39.217.77紅蘿蔔辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb- |5 o& k) \! d( h" R# L. C
【材　料】: _# B4 `2 _9 b3 R- f) H! s9 G
中種麵糰：5.39.217.77- J* S4 y' Y+ v% w8 M( [7 n! @
高筋麵粉       
) ?. K0 o% x: ]* o2 N- [! G3 _公仔箱論壇471公克* }* m9 X0 S) }* P5 m+ ^
速溶酵母         5.39.217.77$ E0 q2 z8 z3 ~; p/ @% D2 Q
6公克tvb now,tvbnow,bttvb: m3 R! z; R2 k0 v
水        
" }" z& b# v, R3 t5 \5 `" x公仔箱論壇283公克tvb now,tvbnow,bttvb! v* z' e  L9 a0 g) h$ A+ ^
主麵糰：公仔箱論壇/ ?! ]7 e2 f. w  E! Z
低筋麵粉       
' ~3 X9 p( G" Z$ E/ X公仔箱論壇118公克$ S: _- z7 U% v) X( N: X0 o
紅蘿蔔粉        
- e' P  k8 n4 B& M+ `) G3 K5.39.217.7718公克
2 V6 v! T( D2 ~5 l; }/ t4 _) s- w細砂糖         5.39.217.77/ w3 O- v; j6 ?$ H  i0 ?
47公克
& H0 \$ o, {5 K$ _8 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽         . H' [' E5 m: `+ L) S! j
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n7 g* P) X1 o' E# a
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b* S9 t) k8 Q9 u
1公克
6 \2 U! K& B4 ~5 v/ y3 j( h7 _$ |$ z5.39.217.77水        
+ m' a$ Z* j! M; y+ x  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克5.39.217.77' P8 o. e' o6 \& @  N
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb5 O) c( u2 F% B" o6 d" X% V. u
59公克
2 d# g1 N/ A: v5 F+ s        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n% z3 a. w6 \: |
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ B0 F( H, I. h; R- w  v* B: i
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 X" q' G6 _  {! G' z公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- x$ X* I5 \. E* ^7 Ctvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) S) c6 f6 a5 z( W8 K/ _tvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb: d. M; ^. [9 g, C) J
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- i# ]6 `- x9 g7 v0 W" E5 T, m& Etvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) b: N% L* O# k: L2 g6 e
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
- `+ W8 F9 m5 P) d" X* h公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w4 t' T. q+ c
【備　註】
9 E' k; i; q- j; v  k0 v- b& }份量：4個

BeiDouChef

' ~+ `: h+ l, `  e, S! ?
五穀雜糧麵包
9 P4 h  f1 S# |; r3 k【材　料】公仔箱論壇, v( w! u* T2 a/ b- y" r& |
中種麵糰：
! y, B) ^8 j* @, T% |公仔箱論壇高筋麵粉        5.39.217.77# g. I, |" G2 T6 e% u; }
824公克
) ^9 p; K& ^/ G% {) W0 W/ ]公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇% H0 I, m1 Z) k6 g8 U8 K
10公克
- y- v. [0 D) B8 c" x水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?/ o% l2 Q) G6 t$ \
494公克
4 R' G) v( E* k9 G' X% M- ^公仔箱論壇主麵糰：
4 M- H1 ~& y3 ^6 q公仔箱論壇五穀雜糧粉       
1 M3 w- l* w% s; V" f8 A2 c; ^- m  J103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z. D8 \' s2 ~' E. }/ |, ]; `
黑麥粉         5.39.217.77/ @/ r. b  P; W8 x. s; U/ D
103公克8 Y9 P) N) i1 s7 I3 n: G: X- i
小麥蛋白質         5.39.217.77; B1 R& ]7 P% N1 H
51公克5.39.217.77- T- j* S. D8 H  Y! U! ?
楓糖        
# v6 d6 R# o, {  S; P% m公仔箱論壇51公克公仔箱論壇# v, r3 Y4 M. J- `, C" l
鹽        
9 X" r- }. R1 i( I3 b0 x5 Y/ s- W公仔箱論壇19公克
; q# S+ D6 s$ m1 `6 H公仔箱論壇奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p2 h( y: B3 J+ e) k4 |
51公克
- d4 T% n( k8 E* D; ?$ H% y改良劑         8 q' G% O+ ~' E1 o: Y& p* y( d
2公克7 [" T5 n8 a1 Z4 T  D& |+ u
水        
% c* X& F5 Z* ~! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克
8 \! q% R9 U* N1 A6 j8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇9 s6 n8 Z& C- j9 f* R% F3 M
51公克5.39.217.77( `. d  e' a$ N! o" R# v  M
內餡：
( f: y, V# \4 x/ g( b+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
, c9 z' R3 E2 V, l4 O4 H5.39.217.7782公克6 j* p4 d* @! Y& e$ R4 ?% X* B
南瓜子         5.39.217.77/ }$ k# Y4 e. Z% v! s
41公克
' r# J8 `  [6 }1 K( }+ D, t9 N; I5.39.217.77枸杞        
, _3 |* `/ m( j41公克
& i, T. T( b. H* A        tvb now,tvbnow,bttvb2 @9 e) D. P3 v% H; _
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X! D3 i  y; Z5 t2 W- h
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' E2 Y! d( v# J6 Rtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。- u2 H, S$ ^. r$ A2 x# s
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。9 B: g! `4 {! ~) S. M4 M# `
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 L  n8 B9 y% ~& c  vtvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。& v8 g: D+ s5 [$ \6 ]) y
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% m( `" ?1 H* j5 l' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。& V; z  a3 h$ U1 g, r
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇6 d0 c) A1 Y0 {) N8 O( v
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }/ @# w% e  \1 B& W$ F# q, e
份量：8個

BeiDouChef

( |4 o3 Q( m/ l) F' H
辮子麵包
0 ?$ k  a9 r6 F+ E+ V【材　料】
) T# ?$ @( C5 U/ }/ p4 rtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
" e9 Z! \- ^( ^5 ?4 ~2 T5.39.217.77高筋麵粉       
: A- T+ V: o$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。800公克
: t* a3 j( F& X6 ^5.39.217.77速溶酵母        
/ G! D1 Y7 s) U  @4 M0 I9 h10公克
+ O& S5 G( z  U5 p6 D# b公仔箱論壇水         公仔箱論壇# Y9 `# G9 z. B# F  l7 u& v- c
480公克
1 I. R. M2 G" x* {' o主麵糰：5.39.217.779 r  o/ R1 L$ H; L
胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 G" g5 G7 t. F4 L8 M8 c
50公克
! @2 F. O9 U. Atvb now,tvbnow,bttvb葵花子五穀粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x0 u" q3 }# H$ q' B/ V
150公克: H: i1 R9 q0 ^' ~) X+ w- c
楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @' m; W) z% ~* c6 g
80公克
# I7 w! W7 F. y+ f! [- b小麥蛋白質        
* r5 s' p/ Q, L& P( stvb now,tvbnow,bttvb50公克
* ?/ E2 i: W* ^) g鹽        
! ^4 }: L5 }9 e  V" q2 l. {15公克
9 N4 k% O! {3 K! A+ `改良劑        
; f3 R7 u; Y2 B1 S2公克tvb now,tvbnow,bttvb. D+ E% V1 w$ q' p5 o
水        
0 T% @7 V4 A. J# s120公克
& e: p  {' b) F" y0 O1 ~& v' {橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb2 I& U3 n& \6 I( I& C" M8 Y
80公克公仔箱論壇" b3 W7 p' B4 C
內餡：5.39.217.77% p5 d, a1 C& M/ g' P
黑豆       
/ R$ I) ]$ d6 l5 b公仔箱論壇150公克
: [& ]3 N$ J7 O7 w) I  w2 Y+ Atvb now,tvbnow,bttvb松子        
) z% u7 f6 \! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克0 M. K; N/ K& e7 u1 B# q
       
$ t+ D" C2 d* ]0 N7 a6 f【做　法】
4 a- U/ m; w: q* m9 g( i* }( T4 @公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。+ J7 Q% s, {+ C& g" d
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇# k: X" l+ v% |; `
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。3 m& B3 N2 i+ {
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* p5 f2 D) L+ T# G1 R5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' T7 o* _& r8 Q8 t/ n0 `, @公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.779 A) y3 p" S0 I: r3 x
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb" U$ Q9 L; E4 W9 z9 D0 j( K4 H
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ c- l4 e2 j& O3 q% ?# Q公仔箱論壇【備　註】1 U% M, [2 y* H6 u8 [
份量：5個

BeiDouChef

4 j! S9 B1 q- }* ytvb now,tvbnow,bttvb芝麻麵包
6 ~( o7 R2 J! e, k5 p, K公仔箱論壇【材　料】
" I3 S0 G; Y0 b* g. l公仔箱論壇直接麵糰         $ A) M9 o! l( ?( W; E0 [
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r/ q8 a% W: w" Q/ u% h7 Z
裝飾：: \- i: z# `1 J$ {* g, h
黑芝麻       
6 k: n/ N# r0 Y, V* n, t5.39.217.7750公克
0 q, t5 r% i/ l5 Z5 e- s: a白芝麻        
; P7 K* l" f: p5 s50公克
: v5 h9 l- @% R  e  L5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb1 @4 ~' [8 l0 |) k& r
【做　法】公仔箱論壇, U$ j2 A& i+ T
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i: c( w! L2 K% p  R2 K/ m2 e9 ?
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# D- L1 S& ~. V3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
2 V6 \* U! y1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q8 d2 U) q1 v  f" M
【備　註】
4 ~) w7 B# _% d* J7 r. K公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

) y% j' X# g, s$ L6 I: J; E5 {5.39.217.77蕃茄穀物麵包5.39.217.772 A8 ]& j$ g- p# S6 p
【材　料】5.39.217.77. L& g0 r6 R! w
發麵麵糰        
& L2 |' v5 M* e) ^- s1份tvb now,tvbnow,bttvb) i' c9 K( {( H8 V* f
蔓越莓        
1 h5 S* t: M7 r& Q; I9 T5 {8 k540公克5.39.217.77& {0 ^* f8 c: J5 M
        5.39.217.772 `2 P7 c' n# G' Z5 O
【做　法】
* Q2 E. \7 c" ^( ?* J公仔箱論壇1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 G& D0 Q! \  q/ F; l, L4 w
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& S" Q- b( u4 C) F  W7 G3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! E4 v/ ?1 e+ l" a! W7 |, A
【備　註】
$ ]9 @1 o* w+ |% ?8 X4 K- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個