5.39.217.77( V) s1 R4 y/ c/ M& o# H7 ]
菠蘿麵包
& p' L! D2 B% d F2 @/ }# ~【材 料】- ~: r2 i. @2 a+ n9 @( o
材料1:5.39.217.774 V: D# z: P2 }7 S
蛋 tvb now,tvbnow,bttvb1 V) M" y; s+ F, b$ m" g
20公克5.39.217.77+ ^3 w: d% Q7 r% k! F
細砂糖
7 ^1 ^/ n! J( F0 A5 n, X" c1 x5 M65公克
% I0 e& o7 ~# [# i. H* ]; m鹽 # C; }- p; R) X( d" }* y! C& R
1小匙
6 i' R# e1 y1 g1 X |) }+ b5.39.217.77乾酵母 5.39.217.77, `# z5 R# G2 O! q+ J8 ?. z
12公克
J. v- H5 j) x0 x1 _" E水 tvb now,tvbnow,bttvb5 f) s8 `; K: w% ~+ X
190公克
0 r E/ z0 R$ W! Y5 Y; l! ntvb now,tvbnow,bttvb材料2:公仔箱論壇; R; ]9 i' O/ r' ?4 [+ ?
高筋麵粉 tvb now,tvbnow,bttvb3 a) A4 }& g+ C4 w7 j& U4 y
360公克2 b; F: m- E# s6 O3 A
奶粉 . Z3 y8 P9 s6 R8 `+ |3 M* s& N5 y
1大匙' u0 B6 e4 m) @
材料3:
2 L) C1 N, O" f3 P e& V* a* bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油
$ i( J" v4 W, H! U# b3 _0 ]. l' Q* x1 z* \tvb now,tvbnow,bttvb35公克tvb now,tvbnow,bttvb( M( o! R! O S; _( E: \
材料4:
5 [* m- d5 A. ]; S3 [* otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃液
/ n H% ~9 E' m& ktvb now,tvbnow,bttvb適量
# M6 T1 p' z' O, ^5.39.217.77餡料1:
/ N: A* e8 @! o3 ~* Etvb now,tvbnow,bttvb奶油
( P' W! m) U# p8 m& F5.39.217.7760公克6 ]; w8 }* W; P) C7 Y( _
糖粉
. d- w, x# `" f45公克
y# I9 @1 v- {+ p餡料2:
% ]6 x# F& Z C# z- ^: A( i* ~$ [公仔箱論壇全蛋 5.39.217.77" z2 K n; {. s' f; {
15公克
7 j. P8 Z) F9 D; H# m1 _, o蛋黃
5 w3 A# R/ q) r7 H0 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克7 f( W/ E" n6 {5 x( |
餡料3:
v# f4 v" A+ l/ l& _: R/ d1 t3 |低筋麵粉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e' X3 W& N1 D B" H3 M |) t1 U
90公克
~ v1 n) C. a; h8 z7 G0 u1 l奶粉
& @2 F: ?* |! M- V公仔箱論壇1小匙( |( N" q/ ]7 c0 p; Y
tvb now,tvbnow,bttvb' T% J. G% N5 E9 t
【做 法】
, ]; x5 _, H; ~% W& Z3 s- [7 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。( z. P3 k' I- N9 l8 H7 ~# P
2 餡料(1)的奶油置於室溫軟化後,與糖粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T- ^& W! T. S. S
3 餡料(2)亦加入拌勻,最後將餡料(3)過篩後加入拌勻,即為菠蘿麵皮,並分割成每份20公克備用。8 t1 U+ O, c0 r4 K
4 將完成基本發酵的麵糰,分割為每個60公克,滾圓後靜置鬆弛10分鐘,即可鋪上菠蘿麵皮,並以刮刀切出格線。- b. E" W2 C; L
5 表面刷上蛋黃液,進行30分鐘的最後發酵,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
+ v5 ]$ i- h7 `3 m* Itvb now,tvbnow,bttvb【備 註】( N6 F, n a3 s4 _* C8 i3 }
份量:10個 |