BeiDouChef

公仔箱論壇  v3 k1 l' n! T2 f' x7 K, X: Q" z
虎皮蛋糕卷
' _" G$ C4 m+ T9 {7 B【材　料】1 R) T& U' p+ O
Ａ.細砂糖        
) u6 m3 O/ E& k) g& ?5.39.217.77160公克
6 M. \) @0 X! J　奶水        
# k8 F& b) c- O& i2 u5.39.217.77250㏄
- L  S; k4 M# ~, X1 [6 ]( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
# F# v* |+ s" n- o8 W" [* b' }" qtvb now,tvbnow,bttvb7公克
. u. m6 P9 Y7 t　沙拉油        
2 e2 H2 B# N" C4 u, K. T) E8 Ytvb now,tvbnow,bttvb180公克# P# a& g, ~" [7 v* _7 c
　蛋黃        
3 {" F" M" `" G0 J' }( u  J% b5.39.217.77180公克
! w9 Q0 `! m5 k; T3 W& ^5.39.217.77Ｂ.低筋麵粉        
& I3 O6 t0 r0 U/ V0 y4 ]  a( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克
  D/ v! d5 Q- Q5 i" f　泡打粉         3 T  c' U& m% J
15公克
3 `( `+ s* m, J5.39.217.77Ｃ.蛋白         # w9 h* [7 b9 y% S2 |- \0 }1 F- s, i
360公克9 T$ ?$ H/ T3 ^; [6 B+ d0 t, j
　細砂糖         & z3 q+ W0 P" q; ?  V% }8 x6 @
286公克
( c6 I& t) q' V( p　塔塔粉        
( F2 X* C5 y" x7 `+ j9 R9 B公仔箱論壇2公克
+ @" \% P9 p1 g9 v1 Z9 ^% Y- h0 s1 MD.糖粉         4 b& Q% i  l# |( E% E7 x" P# x! L' M
185公克
3 _- S) W: \! d' o　蛋黃         5.39.217.77! q6 O3 ]4 @" l
470公克8 l+ F; |/ q4 [( h; s! Z! @6 q5 E5 Y
E.玉米粉        
, T2 ~- R1 ^- @: O5 @* b95公克
" \% C% U( L  u% n7 M8 E  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.779 p/ g5 W  W0 `# A4 m" L% V
【做　法】
/ a; |9 Y( [+ c, |8 gtvb now,tvbnow,bttvb1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇* i  B& t8 I4 ^
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 |$ }5 j8 `8 R# m+ L/ {% p( P; t
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。tvb now,tvbnow,bttvb& s& L( c2 |1 H7 c
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
) {7 u* e4 t4 [7 h3 d' |" g9 W5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
, h6 b: i6 v$ j7 d: Y3 _! @tvb now,tvbnow,bttvb6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
% L! g$ U! Z$ |7 H( n8 H/ g# Ftvb now,tvbnow,bttvb7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
# M$ I+ x, R, P9 h公仔箱論壇8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。9 E! H: a2 p. O, v! q# ?
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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3 F+ [3 y* B5 b" ^( p! Q5.39.217.77摩卡起司蛋糕
# ^9 I& m6 L( Z7 M. b  s$ m【材　料】
( ~" l: b  ~$ G% n; \6 f3 z4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         公仔箱論壇5 t% Q; Y* V+ N% r1 T7 N# S* p5 w
500公克4 Q/ l0 e! S" }/ }. i  ?
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. _: }" i, ~3 Z& _
100公克
1 z/ L/ y( f+ q4 _) I* K4 Y; `) t5.39.217.77蛋        
5 F7 q( P; Y( P4 [8 jtvb now,tvbnow,bttvb4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @5 `5 \7 o& v- P; N  Q9 r7 |) p
玉米粉         . }& O  K2 I# d  I% p
15公克tvb now,tvbnow,bttvb& L& A* Y7 \# A; z0 _
蛋白         5.39.217.770 v- ]/ F6 y  I
4個tvb now,tvbnow,bttvb$ y/ P8 }; U1 L
細砂糖        
/ l# A* Q( [$ j7 \4 w% m5.39.217.77110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g2 j6 T; E' ]0 ?6 H7 w
白巧克力        
7 O9 \  M. w+ ~& i: A/ u$ n100公克5.39.217.77% I4 r& O- p: ]& P5 q8 k* K3 X" L% n
即溶咖啡粉        
+ w% E, J( p% V* i' y7 Q9 @+ r$ e10公克1 X! Q+ P' m3 }5 |
KAHLUA咖啡酒        
) K' r8 d4 c  E' a- k4 Y2 D, c2 H% S. v25公克  R! a/ ~: Y6 J! |2 x% X$ F' N
底層餅乾         : K, @+ y1 l" {2 n, T  A' x
適量- V1 ?. f, H' I  d7 t
核桃碎        
; B5 V0 h7 \/ T- ?8 q% f2 l- e! V- c+ v適量公仔箱論壇. o( v+ C6 ~! j/ ]  m3 g
       
3 O7 {9 E/ Y0 ~' s: V+ f公仔箱論壇【做　法】
& `9 ]+ w) B: B2 o# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
! _) ?- L1 G2 |' E! q5.39.217.772         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~- e$ @8 \. K0 d3 u0 p) L
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。5.39.217.775 D; \" i' {" \$ N2 W8 a6 E
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。+ T- A  I) P. Z( @
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
$ U8 v) c1 E! a& F3 B7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
& p* i8 S6 Q0 w3 f6 U, s【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; ^: c' a1 {: U6 F
份量：9吋蛋糕1份
( {; x* d$ E) [7 Atvb now,tvbnow,bttvb核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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' n4 i( X# o! v& O8 k8 H& b  `海綿蛋糕
  G" K8 d9 T6 J  C& X/ P7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  `, A+ l, w' \* ]蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 H, G, x4 Q7 o( d2 s
5個
% K6 V5 \* z: E& S9 ~' k公仔箱論壇細砂糖        
. o. h0 O( T7 }# m: M! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克公仔箱論壇% O+ i% q9 ~. i" Y  C1 S$ |7 V; L
低筋麵粉         # ^8 o7 B3 L% ?0 \1 V1 P$ E+ Z, F
100公克
$ U9 H: f( \  ]6 q9 V5 p4 ?- w沙拉油         ! M0 K, D8 ^6 V1 B3 I# ^
30公克
& e. n+ o/ Q; }2 Q) f" E3 n牛奶        
6 l8 i, U' k2 g' |5 [; Rtvb now,tvbnow,bttvb30公克
+ n" @' \/ K; S1 R5.39.217.77       
% P5 R9 N; B/ v$ t, x! W& k3 z5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r: w" g& L; ^7 B" v$ F
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
5 [: _" V% U! \tvb now,tvbnow,bttvb2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
' t9 x5 _; {! I# h, R, W6 `公仔箱論壇3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
- v% c. C- U9 g# g2 x: _2 x& J- c8 s2 r公仔箱論壇4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。公仔箱論壇8 e) c" a; b' `# x* `/ e% Z9 |6 \8 ?
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。+ V3 ]8 R% F3 M# v/ M- o
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
8 D- \' l+ p/ T# e8 g1 \$ C& a0 K7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。5.39.217.77& }8 K1 O7 r; L
【備　註】5.39.217.77; D) X8 `( Z& Y8 e: C& B% o/ Z
8吋蛋糕1份

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R" Y# i% b- T$ n  S- h; Z9 y2 {
重乳酪起司蛋糕
+ }2 O1 w/ c& q1 k5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 a' M$ D% g% F+ K
奶油起司        
) Q3 Q! g: [4 }$ {5.39.217.77750公克
# K" z1 c7 y9 i% Z' y+ d2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇8 V. l# T: E7 V9 {2 m
160公克% v- k9 X( x* K! M* K
蛋黃        
5 K7 l" h9 n1 U% o! N* @) ?, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個5.39.217.774 r# U  M+ K, Q: R7 `. @
蛋白        
" w" s0 D9 b4 \+ etvb now,tvbnow,bttvb4個7 r6 C' x$ |/ B: q
香草海綿蛋糕         ! K8 |" ~, O; X2 E  c
8吋1片5.39.217.771 b$ g: m  h# O/ W* b  p+ t- t3 E4 H8 f
        # `; }- O4 Y* i/ l/ [  ^& H' f
【做　法】
, F! f9 t  M" W! [: s公仔箱論壇1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q9 W1 @1 b. q  y, o1 T. \4 @
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。5.39.217.77* G: [5 S# q( [# p3 T) F: z7 q: x
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。. F7 x& z0 k. a3 [5 d$ w
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
# w% J- R+ O. J& _2 E/ i5.39.217.775         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。tvb now,tvbnow,bttvb: F7 G7 E# o7 \+ {% F
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
' ^- s! E. t" q% m! s2 W7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
+ K" r0 J# T* O$ @# B8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。3 A8 s$ N8 }$ C& A5 l* W
【備　註】
4 T4 ]: c2 [: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8吋蛋糕 1份

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公仔箱論壇; K7 R% D2 I% x1 B2 U0 a2 ]
日式蒸烤乳酪蛋糕
6 X- C! Q# I: H: s3 V; i$ G- [tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 y; h, s! }! x6 r- c/ r/ g- k- Ztvb now,tvbnow,bttvbA.奶油起司         5.39.217.77$ \3 D* q+ x) p/ r
500公克5.39.217.77& ^9 ?! |/ y6 I0 a, O
　細砂糖        
7 T% d$ y. L  a  Z- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
, p# _9 i% u! m9 h9 _5.39.217.77B.奶油        
" a- N8 G9 q; i7 v  W* k5 X30公克
! ?. s: p  C( s$ M" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         - R* n! q( l' j: H+ x
80公克tvb now,tvbnow,bttvb3 }: @  j6 ^9 x6 u. B2 ~$ C
C.蛋白        
7 e. T9 S0 b* r: L6 F& }' X5.39.217.77160公克tvb now,tvbnow,bttvb5 V' q- b9 }- c
　細砂糖        
, u# T" ]7 ?7 @( f9 K. C) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克0 |) T8 `8 V2 @2 e, i8 @1 {0 d
        $ ?& S* ?  U8 q5 E
【做　法】
# n- p: U  {. C  S) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。5.39.217.77  }) u5 v0 b. c* Q) g
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {' e7 }# Y, S
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。5.39.217.774 a* d. f9 ~8 F) V6 k$ ?6 v" M' J
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
& m7 X2 p+ T1 _) F5.39.217.775         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb4 K7 E" A" \4 h- D% a$ h7 r- e
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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. d$ s/ ]9 B2 Btvb now,tvbnow,bttvb胚芽乳酪蛋糕5.39.217.773 w/ s1 w* ~  J5 F
【材　料】
3 a; X+ A% E3 k% L" W9 d2 c, e, J底層派皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k6 k2 X# f" |. Q
糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb: l3 ]( ?* r7 L  @
10公克
; v, t) w! V3 j消化餅乾        
2 G/ b5 j3 f$ @公仔箱論壇150公克
! J; h) T9 T4 |9 I2 a6 y! W$ c奶油        
5 `$ |1 c$ Z( |4 V2 E; w30公克
5 ]4 |; m1 k. Q  c) K' \% m- Gtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
9 }4 j  |- O2 ~( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克3 ^% G/ C! x/ ?& Z' y
蛋糕體：
7 q7 L& s4 e- V7 ~7 c0 Y公仔箱論壇胚芽       
$ R5 S( @; N2 e; }1 q公仔箱論壇30公克
, z3 h+ c& ?4 v. {1 J2 D& [* S5.39.217.77動物性鮮奶油        
. P/ n1 v7 ~/ E9 b& U$ ?5.39.217.7731公克
6 u- E2 t4 o7 C6 u5.39.217.77奶油起司        
3 I) ^: x6 p1 c; j, @314公克
! g0 X( b: `3 e$ ^5 V5.39.217.77細砂糖        
3 H/ {1 E$ ^; [0 s  m# J& F) k5.39.217.7763公克. L4 A9 G$ I7 j8 r
全蛋         公仔箱論壇  `4 w* B3 o6 b4 T
35公克
& k2 n3 Y3 L4 `$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         5.39.217.77  j2 H6 `0 k/ i! x! x: g8 z) a
25公克5.39.217.77' f9 H' j& G% S2 D0 D  Y8 I
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m3 m; q; J5 }* e
126公克
! z: ]/ p- e) ^公仔箱論壇        % {' r, S( Q9 [9 R  V% g3 g
【做　法】
' w' h+ U; q) C1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 W$ H5 O8 i& l! B+ O. l' E' p
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
3 @2 `6 v: B, l" v- l9 e3 o/ Ktvb now,tvbnow,bttvb3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
( I0 w7 [1 L) V2 M$ @0 ?5.39.217.774         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。公仔箱論壇; L5 q7 T) N$ R/ F8 ?
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
3 A/ W- Q( I2 c" h6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
* q7 V2 O# Z+ v5.39.217.777         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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5.39.217.77. I# B8 U% L* g  c
大理石乳酪蛋糕
9 Y+ J$ E7 {8 d0 B6 R! Y【材　料】公仔箱論壇! Z* J) {% W( J
底層派皮：
4 o7 Q$ D1 e* e& S# A) `# G5.39.217.77糖粉        公仔箱論壇: P6 z( i' Q0 e/ i1 d2 a
10公克
1 y  O' @9 n7 e0 M6 \tvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾        
- u" Q& Q6 |( `7 m1 t9 x1 s, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
/ s3 q0 G# H1 G' `) h5.39.217.77奶油         5.39.217.77" T& _/ H9 m2 j
30公克
0 A) u. `+ {, F* i* e, a牛奶        
9 r  O6 A4 Q- [7 t公仔箱論壇15公克$ w2 ~6 {" {* _/ B% k
蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P2 y  M* G) W+ b3 u7 o1 R
牛奶       
. V8 f- _# C! E3 [* d5 @, P/ {5.39.217.77126公克公仔箱論壇  e; X: k- W& m1 V
動物性鮮奶油        
7 d$ ^: J9 G% d4 U9 Z31公克5.39.217.778 q2 }4 \3 j, Y5 h5 s0 B* ?0 k
奶油起司        
# J/ m8 k( f* Q7 W+ R# C, i7 stvb now,tvbnow,bttvb314公克
. W* X$ G+ [4 Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 r- R% C: i0 K8 a; b! Z# I. \  h
63公克
; a2 j4 [0 a. I8 o& `* jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
$ ^! O& b; X0 w4 L- @' N公仔箱論壇35公克
7 O. D( X2 x9 ?) X  o/ l: g+ \- y1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ u8 `# h( f( ]" r5 }
25公克
( z" f+ C5 m  o: ~- v" Utvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
3 n) A  P; P! j! K1 D/ |巧克力        公仔箱論壇" [; q$ Z- r0 K/ @+ p; ?
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {/ g) Q- S; n
       
, G9 J5 S/ U; I【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 U  ]4 k0 K+ l# t* J6 }
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。5.39.217.77# @2 f% h7 H( D0 O9 V: u- V
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
/ \( v6 u: X6 D公仔箱論壇3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
2 o: m  Z/ x  Y0 G9 g8 ~公仔箱論壇4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。5.39.217.77( P( w/ q/ N7 [0 R8 j% U
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
$ `# R3 _" t. o( `4 N: n; H+ J/ ?公仔箱論壇6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
( ?+ D# w- B9 z  ?; J9 Q6 Y5.39.217.777         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

$ b$ Z9 @5 }5 U6 Z" Htvb now,tvbnow,bttvb起士蛋糕
: \0 `% i: j" y# H) Q1 Q【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 F/ ]$ g$ u- L. O3 l
A.奶油起士         3 I- ?# u1 z2 K+ j
340公克
( N. ]: r( y, w) r  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　玉米粉        
! D3 i1 f7 H; j7 L20公克
0 l0 p7 Y" D: c3 Z4 F9 {　細砂糖        
' j: g2 Q* y' }* l  ttvb now,tvbnow,bttvb25公克' E3 }& K" B' _3 D6 n* P
　蛋黃        
: }, Z/ k# V! I/ H1 k$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
/ s7 }* D. a% {% p# o# J* p　動物性鮮奶油         公仔箱論壇: ]9 W. l* h( f7 w3 V' Y3 g- f6 _7 Y2 Q
25公克
& ~& i. [, `* n4 J3 p9 Xtvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白        
5 n0 w8 @! Z' u! z$ o. Z& X: l公仔箱論壇80公克
) G5 z/ _. ?' {* j6 E. C5.39.217.77　細砂糖        
; C3 _5 @! r' ?7 Z" y2 k# o6 G1 ~, z; L公仔箱論壇60公克
$ O: Z( _( X: q' l, n/ r　塔塔粉        
9 M- Y/ q8 a9 D+ Ttvb now,tvbnow,bttvb10公克
/ v4 |* j3 v2 q' H5 I裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb9 N! U4 G1 @4 K
鏡面果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y/ c6 c  u) h5 s, z  v' M
適量
% M6 A% X" V5 @. ]       
: n+ {. @1 x. X* C【做　法】
8 c. e5 [) m7 q5 ^1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
5 Y' s& d) h8 j& w公仔箱論壇2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
# U( q' w5 A. J- P, m公仔箱論壇3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。公仔箱論壇5 U# T4 U2 E6 Z. Q3 [& _$ ?5 ]
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

+ |- s0 v' A) `& A! t2 z, G) Mtvb now,tvbnow,bttvb草莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ w# }4 P& v* b+ l' D! M
【材　料】5 o! K2 d0 Y8 t% @
全蛋         5.39.217.777 w( N% m4 V! k8 k8 e
206公克
. Q" q9 x% z4 L  ]# }$ O5.39.217.77細砂糖        
' b8 }% B: ^: @. p8 o8 T公仔箱論壇72公克
* J6 Q$ v3 i6 H& D) k5.39.217.77麥芽糖        
- n% j- C. {' B1 |4 }" }10公克
4 o- F; K$ c% \3 N公仔箱論壇蜂蜜         & Y9 V" ~" K7 J! g# g$ E
21公克
, B/ O2 L5 i5 M3 Q& L  o公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I2 j: f9 {4 S: [
1公克
  E! C9 a9 k$ ^4 w. x公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; Z* }) Q/ w+ }( W# l* v% l) p
34公克公仔箱論壇& f* a' U1 r& t2 w: w  M
低筋麵粉        
' i% W$ Y4 @7 B/ ~. ptvb now,tvbnow,bttvb69公克tvb now,tvbnow,bttvb6 P, |1 j9 ]/ y: j3 d, m  _! }  S
乳化劑         tvb now,tvbnow,bttvb2 r+ {' Z/ Q. B9 A7 [
10公克
2 l( T! u$ D: @$ |5.39.217.77奶水         公仔箱論壇8 }' P6 \# I7 W1 T1 ^4 E
39公克  u2 j+ I9 z7 A$ w
沙拉油         公仔箱論壇# F& d0 n8 {1 p* o, E
39公克
- X3 s1 M8 \- \$ D  Itvb now,tvbnow,bttvb草莓泥        
* x& ~2 v: Q" A# J6 ], _% K, e39公克
9 Y; _3 w' ], y$ C1 O1 |" q公仔箱論壇草莓        
' G9 y! g2 |- X9 z$ [15顆& p% p" X! N; k' d2 O& l+ X
        & m. e2 F( K0 E  g4 r/ B, z4 Q
【做　法】
7 Z; v% j8 J* ztvb now,tvbnow,bttvb1         準備一個8吋的活動模。5.39.217.779 F) T0 N) w& N, a; T! `7 d7 v
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s' [0 H* q' U4 t. e
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
. ^3 w0 C5 L8 i/ u9 r4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
% H& P$ i: u3 g9 t4 o' u, t公仔箱論壇5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。5.39.217.772 Q' G9 E0 D6 C
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
. |/ ]  z0 Q# M3 f# g- S: p5.39.217.777         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
; K9 r) _( \/ ?1 @! X% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。$ }: @1 v/ I5 E4 S9 r8 G# k/ r5 }
【備　註】5.39.217.77# ~2 h  Q9 k/ z+ U
份量：8吋1個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ n& ^  i3 [$ d
皇家巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F3 z. R0 A! H; h& B+ m/ }" O
【材　料】公仔箱論壇2 F7 ~: C- j, ?2 N, S0 d9 F% \
蛋糕體：公仔箱論壇7 K# x/ H% q' N
全蛋       
+ a; b- r  C2 @4 J& C公仔箱論壇4個tvb now,tvbnow,bttvb7 l& {7 Z1 `- F8 k
細砂糖        
" R) K9 x4 W4 f( d5.39.217.7790公克tvb now,tvbnow,bttvb6 _) {8 D* U1 l8 r
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, g7 h" Q% t6 g4 X7 I: K. U
72公克
, N% W+ B; q1 P$ O5.39.217.77可可粉        
5 d3 ^% o) n9 Q$ D3 g6 k( {+ r. f( N15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D6 A  w  b$ l( D7 l/ l
蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u# |# u8 {. g, S
1.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l' P: N( H3 V
牛奶        
, S4 t8 |$ a. G3 F35公克
0 E' [% n8 E$ g+ R# }% A公仔箱論壇沙拉油        
# X" ^2 e/ T& @0 C; P; A+ S6 |25公克
% y& W6 K/ P# p2 A1 u公仔箱論壇夾餡：
) ?2 t, E& i( h; B公仔箱論壇奶油霜       
* s) U* ~$ i1 s% X. _! L280公克
! E- P% b4 f( W; f% E$ J5.39.217.77裝飾：7 r# d& i3 H9 @; ?% C" G
黑巧克力       
$ ^" D% j- u: O3 |4 |8 z0 E6 k' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V% k( T/ B$ Y
動物性鮮奶油        
$ _2 x0 ~, {  E) l: l# X( Ktvb now,tvbnow,bttvb120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K  J" C  {; }) ~5 s1 [
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F  F5 W7 E) P  o2 D3 X
【做　法】
, J8 i8 ]2 @: N5 U  l' b1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K' M* o# d% r4 @, V
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
: M* M3 |" J4 @$ U- r3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
5 z# n, X: h% `; s5 k5 {2 p& y4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

5.39.217.77' h, N  I4 C/ T& S( K& r
金字塔蛋糕
- b  i; v' B7 n+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 c) k) O% s- O" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.沙拉油        
9 \/ L+ D7 d8 ?; S, n- V59公克
9 k6 `! y9 J: B8 J- m9 `1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb  d/ }, A5 U" P6 @3 n
44公克
2 j3 j8 h- B! d4 q1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋        
1 S% k. W( _4 s3 u* L622公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |7 P9 `3 n' m' Y# }* }
　蛋黃        
! l3 W2 v/ E! Z# A# i6 v% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb- c- p3 S1 n( h+ d* d- ?% q
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; t8 b/ y, y$ c  e  r4 u
504公克9 D# \+ h9 J: W% Y. k* k
C.低筋麵粉        
2 c  U  J) ^4 Q# ^7 u& J公仔箱論壇297公克
6 _4 S+ \( e9 ]/ D( G　小蘇打         5.39.217.77( z  I" \4 I1 G+ x0 m. V& J
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s  D& K; {# \8 F0 P: |
D.奶水        
. y4 H9 [3 @1 |9 Y5.39.217.7777公克
7 T1 m$ x5 B/ L* e! w公仔箱論壇　奶油霜        
; Z# {+ l; {5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇3 N2 r- F3 X+ z8 }9 r
　巧克力淋醬        
8 X: ?# s# h# @" J+ k公仔箱論壇200公克5.39.217.77) x, S1 V. r. T. ~
　裝飾用巧克力片         公仔箱論壇* Z, h. V+ Z8 k) a  [7 G' r
10片/ T$ ^8 R+ X( y
       
! S$ c1 x& R& o) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 h" W3 c5 Y; q/ P1 @* R( U+ Q1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
, [2 f/ A# ?: n6 a3 k) d1 W2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
3 ^$ r& d, p7 R# v% K5.39.217.773         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
$ X: D% y: s& W  c! x& g' A1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
" ^5 ~8 ?" k6 p5.39.217.775         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

) N9 K1 |5 V) Q$ W, X5 r- g2 q聖誕樹蛋糕
7 e5 c  [# q& O# v8 qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77$ g+ ^5 N! p* r) l  l% T& R8 S- h
蛋糕體：* X4 o" i% H8 E5 K0 Q( L$ k" W
低筋麵粉       
/ P/ o2 g) q) ~9 ~! _5 ]  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H# Z! Z/ g6 v, ~
可可粉        
6 {+ q# f$ W8 F$ i0 K* g15公克tvb now,tvbnow,bttvb' c% G1 U+ L6 Y1 ]
蘇打粉         8 r# `" Y) s, u2 l: m) q
1.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r$ A) B% F5 o% M
全蛋        
# v& P9 }! U! |" b( y+ q) Z4個5.39.217.77/ l+ e3 P+ l+ }2 u  V
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 p2 B/ G! [+ x4 q
90公克
; N$ w6 s1 Q6 k$ V' Z5.39.217.77牛奶        
9 O' C; C! [+ J& Y9 q" D* O5.39.217.7735公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {- @1 ]  w; {2 o4 F
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }  X) k) l" D0 _" k  g
25公克
5 n3 P" a9 B2 \+ b! |) W9 |奶油霜：
% p$ u, B9 S) E# Z. U* x$ k, I5.39.217.77白油       
) ~& k/ X9 N* P' s% C6 @" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W6 V; o% p9 ^& o" {
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x; @8 j& v" P4 w! c' E: V% N
100公克
1 y0 G) C4 i9 B5 [果糖         公仔箱論壇8 L% W( a5 ]5 g: D3 j; B) X
120公克6 F5 R$ H0 G* @$ m' \, a
木紋：. q2 z" I. s/ s- F. n
白巧克力       
% |0 a' q- O4 p0 L150公克5.39.217.77( g9 _: J+ x, u7 G- R8 F: J! `2 ]
沙拉油        
, B7 Q" h7 z" S  @' z5 ^/ Stvb now,tvbnow,bttvb50公克2 B$ Z: `3 o9 U2 R
木紋轉印紙         # B  V: y! S: s9 f8 j! \
2張tvb now,tvbnow,bttvb5 @; Y% F" B& B# F+ h8 A
內餡：
" ?' [/ O5 L' @: @$ E& _熟碎核桃        9 G& ^7 t: D" I
100公克tvb now,tvbnow,bttvb, F2 f; k4 E7 _* @1 `, F
       
; r. l5 j+ L, X# O+ g公仔箱論壇【做　法】
1 J- E8 B+ B! gtvb now,tvbnow,bttvb1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。5.39.217.77% S+ U& a0 m" q1 I+ Q- m
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( f+ K! m8 Q9 M* N. Z. S
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
& U0 U3 p/ R2 S' t& c7 K6 M" X4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。/ A  T5 G% M. R) N" C# f
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
2 C; n2 n0 Q) K! }公仔箱論壇6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

. b7 N. R. d7 j7 m9 Z4 e$ @: Q8 ^
原味乳酪蛋糕
% s9 q- w9 x5 R! n5.39.217.77【材　料】
8 @, ]% t0 w% x, n" Htvb now,tvbnow,bttvbA.奶油乳酪         * a4 v3 d+ Q. X
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t5 Y" U+ v4 d& k  O5 L( e
　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 z) P1 f! |/ A% Y, U
20公克5.39.217.77: b/ C2 a! h! T
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q; n4 T$ M& ~) @# p  u; _7 r
60公克
3 O+ k9 U* O, e# N3 A9 ?# R6 j5.39.217.77　鮮奶油        
5 t! e# g) m! d) Htvb now,tvbnow,bttvb50公克8 L0 [. g5 \' ~! @) S) [9 ]
　檸檬汁        
4 k* M& A7 r# G# @tvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @( ~! W. h) m- Q+ a
B.蛋白        
5 G$ a# f" D% ]7 h2 g" J& w9 M' e120公克
* c& y& q  [, B: W) b+ [　細砂糖        
* l- r8 y3 R% Z* a. @6 ?% ?5 Rtvb now,tvbnow,bttvb90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B2 `5 V+ g5 s( R1 l5 q, V
　塔塔粉        
0 U* L+ f$ y- z5 n6 p' B5公克公仔箱論壇( |2 V4 K! d6 S" p2 e: J
C.戚風蛋糕        
9 O! R3 I8 K' x; F; n) a1片
. z. o& \9 a0 t" _+ l公仔箱論壇【調味料】公仔箱論壇/ h* U- z2 x* D3 L
打發鮮奶油        
/ O" a( A9 J6 D$ y7 l* b6 `7 U  Htvb now,tvbnow,bttvb適量
0 ]2 m! g* t, \' K- n7 c糖漬紅櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb8 ^# N  f+ T" b  h( Q9 k
12粒, L) p: z5 U  B$ j* d# D1 a
        ; v8 @& k- f* P5 B3 }
【做　法】  H. ^9 ]5 K( t3 I
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
( C0 `5 h9 D. w+ G6 L; _, i, I2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
0 K; F+ r0 O) J" K  J4 ?公仔箱論壇3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。' s, [5 j) l* f8 S' z
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。) A! _7 F$ \% r' F" J% D. @" c) j
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

5.39.217.77" F6 f4 o$ `& {( V
草莓蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {" i( j" e6 ]7 O' [; o  ^6 N1 |
【材　料】* n2 E1 ~8 W$ @5 [
A.低筋麵粉        
4 s4 Z" {& X- O& Q: B( \3 B5.39.217.7790公克tvb now,tvbnow,bttvb& l& J6 W: ]+ H2 V. `9 p: f; o
　玉米粉        
# M" r: t/ g+ B公仔箱論壇15公克6 {! b  L5 Z" B0 r$ P# S2 C: H$ j
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 r0 r' m7 N+ G+ j1 v3 W
3克
& ~; _7 K: k4 s# i1 M5 R" ?- ^　鮮奶        
$ j3 o% G/ d' \3 G) G公仔箱論壇60公克
2 [: J: F9 f  N2 a$ B& }& |公仔箱論壇　沙拉油        
1 C& p- Y2 t7 l$ m6 L5.39.217.7760公克
4 i5 `: U0 a/ Q. d1 N/ ]5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         . R& k) r7 G) T0 o3 Y
100公克' ~- G& N' p/ t( d1 {2 A" q! s
　香草精        
( @5 Z( {3 @8 ^: Y. n" G$ b5.39.217.77少許
: w0 O' z. F  Y% ]8 O' v" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白        
8 I9 j' C. [/ z) ?公仔箱論壇200公克公仔箱論壇5 u% K) e0 Q  q
　細砂糖        
" N9 u7 I3 a2 n% C5 K; u6 T5.39.217.77100公克5.39.217.77, D. ?. m; J6 ^2 ?( t, M4 W
　塔塔粉         5.39.217.77/ `7 e8 y/ Q. Y1 i
10公克2 j$ ^) G5 L% t1 r% H
【調味料】1 J8 e6 n- m: n4 I' c$ K, k
草莓         tvb now,tvbnow,bttvb. T9 l$ M" c5 X4 p$ ~
400公克5.39.217.770 j* x7 t2 b0 F9 G
打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a' s  q( `! M" v
300公克
3 O$ Y4 \% C# z3 }' [% b巧克力米        
& s( K+ J9 L+ _公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb/ h4 k( @& k4 H% A" _/ Z. c
       
1 q1 x: }' {$ L; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇+ V; \2 |( @: ^" f
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
) O3 H: l1 {9 t, B4 j2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。1 O, w3 w6 W9 c5 w2 f" i$ ]
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
0 ?% ^! T- i  U2 D& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
3 y  U5 g, a$ ^) D5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
2 u1 [) s: b. H2 o7 M  P* l/ Stvb now,tvbnow,bttvb6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。( B6 x7 R# u6 r0 `
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

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藍莓起司蛋糕
  D  G  L  d8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇- _8 p! O% e/ a. b3 [( S+ C6 B& `) x
A.奶油乳酪        
# u0 c) |$ g/ D5 P5 G, `公仔箱論壇480公克tvb now,tvbnow,bttvb' Y/ j' D+ Z- V! K3 \! R
　細砂糖         公仔箱論壇) y5 n4 v% g# d6 O  Q
80公克4 S* a$ v! m5 M" h# ~. @
　玉米粉        
2 w$ S  M/ k# C; d2 k" z30公克tvb now,tvbnow,bttvb, h- }' Q0 Q  j1 A
　全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, g& n# ^+ v; p) [5 }8 `. Z* a# [
80公克公仔箱論壇. w  R) ]8 x: R$ l
　鮮奶油         % N5 W7 p& }( i- Z8 s
45公克公仔箱論壇$ i8 J7 v0 Y2 F/ B
　檸檬汁        
6 n6 L; l! Y* ?8 z. R* Wtvb now,tvbnow,bttvb20公克
: T2 u* G9 n; w$ d& T* M7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.藍莓醬        
8 Q! v# R4 H) l4 V: _3 U6 k1 O9 Y* _5公克
6 |. D% f1 l# z8 ?3 PC.戚風蛋糕        
8 _) @1 q- W! b5.39.217.771片
9 @. r/ [8 K# O; o1 o. A) a, x  m5.39.217.77       
: C, C& S) s. Y3 l& u  \【做　法】
, f* Q$ Q7 `# L( v: A$ Ntvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
' C" P* q1 E& j% \2 ]3 y# ?1 G2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。; Q3 t. Q" _$ n) E. p
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
$ y. |1 Q" W6 f& Y$ c8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。公仔箱論壇/ Z) |' `' X" L$ g: {4 f3 v
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。