BeiDouChef

5 @9 ?8 \- d3 O3 W$ |tvb now,tvbnow,bttvb虎皮蛋糕卷公仔箱論壇  B* \$ J" Y. i3 `$ ^
【材　料】
5 c- M$ l$ u; V" g2 c& }4 n1 {公仔箱論壇Ａ.細砂糖        
, i7 G4 N9 w& y, ]5 @6 h5 p( T7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
" N$ f8 v! x8 m. N- C# m" M　奶水        
( W2 P+ z% P6 `  U% W0 o公仔箱論壇250㏄
& [+ M" X- l3 K7 X7 G. e　鹽        
" ?, n  V9 Q% {* V! o* {6 N3 S9 B  d7公克
$ a% g$ Z( Y: a! Y( z6 q8 L2 v2 K4 L! [　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb" }7 M+ c& E& c1 Z
180公克
" b9 j. }% r! C" u( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
# u6 g# _9 u; g& P& ~180公克
7 [$ X2 M: W, O" G; uＢ.低筋麵粉         1 T+ [( c; [- q' Y/ J
360公克2 I1 O4 i6 ?$ D* c$ M9 ?
　泡打粉         ) I1 _5 ^& O' ]9 V4 r
15公克5.39.217.779 F4 {1 _* D+ {
Ｃ.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb( V7 T7 M# b' Q
360公克# c  _! y( V9 c/ b
　細砂糖        
8 e4 l. u: a- J286公克
1 k2 y+ M% n1 B1 g7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 r5 y2 i7 G5 z1 W. K
2公克
0 m7 x6 |, e6 Z+ p; J, Y9 S/ bD.糖粉         5.39.217.77% ^1 F$ w: r) h  i2 g1 t5 {
185公克公仔箱論壇( c# q: z% J& f* z
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb2 R  x4 E4 |: T: w2 u4 x% q3 ^. `( O+ I
470公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?# R, w, A% J/ L' E
E.玉米粉         5.39.217.773 W2 p- D% |+ y/ k' f/ f# T
95公克' G4 ~3 b4 z9 y' R' [
        4 {, E# n0 n5 m' ~" C
【做　法】
! P8 U% W. J" f5.39.217.771         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 R% z6 K% P/ j, @( \8 d
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
' Q! W9 {5 U; n, Q3 E3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
( A& q; R+ s$ Ftvb now,tvbnow,bttvb4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。: D5 l: z* f/ z) m/ X2 A8 I
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
, e% \/ S: y' z% k" Y7 J公仔箱論壇6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
# S' p. R  T" j$ f: h公仔箱論壇7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。; u* C/ f6 a8 Z# w! J% {
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。公仔箱論壇1 ?( c1 S' S9 S( m5 k2 N
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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$ V8 g) a, I3 B& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩卡起司蛋糕$ V( ]$ v; R; `: v4 ^& d
【材　料】
* Z& j5 [) N# V2 H" c3 o: Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
6 A9 l  s# i8 L7 P) I" X500公克公仔箱論壇  E) x1 b9 @9 q9 O5 S# S- V* q9 T
動物性鮮奶油        
( d( h9 U7 e+ z* V100公克
6 W! b( x# r+ I, {  e9 _公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z% U# W7 z6 R6 n5 ^/ ]. l
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y+ j; N3 f% [
玉米粉         / l# l6 j5 n* I+ d; P2 m2 t
15公克公仔箱論壇! D/ V+ Y: z# I9 n' @% ?
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I$ ?* C6 s) w3 `3 o+ V2 t& X
4個1 d8 u6 j/ M' w! H( d" f  ~
細砂糖        
0 F) }' ^& |/ y7 O4 J0 v7 y' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X+ S7 \. W; P6 |! `9 e% U0 w9 O
白巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e0 r) }- c3 k" n5 f
100公克
6 Y7 k/ q8 ]8 B) R: c) b$ j/ J公仔箱論壇即溶咖啡粉        
, Z  p" O* D9 T5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5.39.217.77+ f( D) p5 b  b( O# m
KAHLUA咖啡酒        
: J( L0 m5 H! G' G1 C. l. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
) `! K$ M# D1 D8 i. qtvb now,tvbnow,bttvb底層餅乾         公仔箱論壇9 d, S- y2 k; R" m) C
適量
6 Y! Q; ~, s% c+ o, E核桃碎        
7 S2 T. [2 d* L* B2 P- ~: ~4 v適量
& B  V: F' v8 [% S' p' g+ F公仔箱論壇       
! _* L5 p$ y* R6 r" T/ X  N公仔箱論壇【做　法】
, u) a* i, s4 K8 ~% ^3 ltvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
7 z) n: Z) S/ f1 u2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。5.39.217.770 @3 F: i7 J- N1 I. C8 w6 s; [
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S- _4 n, ~4 m! s9 `7 d2 l
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
& @& M1 z' \) G% q+ ?7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
9 s# }" R8 H! p6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。  [1 J3 @, g1 _& k0 {
【備　註】
" a: R1 ~9 P% T, ~1 p, U4 P# j* ?份量：9吋蛋糕1份
) b9 g. a0 ?% b4 y; q核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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7 s6 [! y2 K& W0 ]. ?! ?* {+ c
海綿蛋糕
! S  s' k; F( N( N) F# `5 T: }) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 y0 o; k* n3 P2 R% i
蛋        
, v9 l6 Y' h9 L3 V6 P2 v5個
  T' r( ~/ l, q" @6 \( a: ~細砂糖         : A! ?0 f5 P1 t
125公克tvb now,tvbnow,bttvb1 q- `8 f8 ?  U" q( u
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \. p8 }1 }, y+ l3 P
100公克& W# t; Y  z. U8 N/ z1 t
沙拉油        
" [2 v& e7 H8 z# \# O公仔箱論壇30公克公仔箱論壇' _) o$ N: ~8 q; A
牛奶        
( \- _$ S4 a1 p' D5 B) E30公克
/ Y$ P; s+ z7 Y7 u' v9 J: }' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5 [( ^- }) I9 F% }! _4 c0 O& p9 b
【做　法】5 N9 j( V  b0 Q, E
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。5.39.217.77" x' W/ N' [  G( _" y
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
+ Z0 U+ ^) b+ b8 K6 f. V, V3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。5.39.217.77- Z' t# ]9 _; `; l' y7 w* g
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
% Q. D: a5 J6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g# }% B! Z) K* G
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @4 X0 S3 J3 G5 b+ D, }( k
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
$ t, X, e( t, L5 A0 C1 M) G【備　註】
+ i3 E8 j( a% B: m4 \& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8吋蛋糕1份

BeiDouChef

; [2 H' x5 n" ?9 r( c重乳酪起司蛋糕
' P+ a. h2 d! g5 H* z【材　料】3 l1 Z4 x& ?# Z' ?1 i
奶油起司         - Z2 ]& H8 l3 j; G5 @* W
750公克
; `0 M5 `  m4 C& n% `, y( C: R細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t% u+ A+ E9 P7 m
160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {( b# P6 w" [1 l2 h6 r. M  w
蛋黃        
8 a# Q6 o7 ]  `7 M3 n! Q1 C* e5.39.217.774個
0 O# T9 A" `) w+ N7 C6 q蛋白         公仔箱論壇4 h8 P3 g* F  q% m% {, e
4個1 P( |6 M3 s1 k/ Y0 n, \6 Z
香草海綿蛋糕         5.39.217.77! m2 V( Z8 i! n5 r3 l
8吋1片
7 n# B' n& }. ]+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        8 S3 {! _! T: g0 g
【做　法】
8 P+ b0 a  C- A7 F+ ]& H, Xtvb now,tvbnow,bttvb1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。5.39.217.77% A* p. w! q& k
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
$ a, g7 \" P) [# f' d  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。5.39.217.77' a0 ~! y  K( {! w
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。公仔箱論壇0 M0 u( c1 F4 n6 _4 G
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
2 |/ w2 }7 [  j6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
: ~' E$ a4 b2 H' [; F5.39.217.777         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
5 v( o( B9 M# x8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。公仔箱論壇& ^; r" C; {# s. n( V
【備　註】
, f+ a5 i, ?7 [3 R  F4 u公仔箱論壇份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

公仔箱論壇) P$ T# G! }# }  x2 Q/ V
日式蒸烤乳酪蛋糕公仔箱論壇) T0 J8 x1 r' k5 y  O
【材　料】
, r* A: _$ @$ s, c0 ltvb now,tvbnow,bttvbA.奶油起司         3 N/ e2 L4 Z3 l' y0 d3 K
500公克5.39.217.77/ K1 s7 f  a! }( l8 F! |0 V7 ~
　細砂糖        
  U( o$ X: p9 W. h: s8 G. l( X7 X5.39.217.7785公克
  z' X2 Y/ c9 @4 _9 ]1 ]9 I公仔箱論壇B.奶油         % }: N# [. H$ L
30公克
; j+ z% ?) b- q! O; h6 Q% c$ |5.39.217.77　蛋黃        
8 F/ h# a6 T& }/ \2 x公仔箱論壇80公克tvb now,tvbnow,bttvb+ s- r9 d+ H5 Q$ P4 X6 x
C.蛋白        
, n& X' P' [: i. o9 @tvb now,tvbnow,bttvb160公克5 Y3 P3 l( k: L6 X2 d2 ]
　細砂糖        
3 p0 h) E: E- C4 d6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克( S  v* s' g/ |4 w# I, }
       
! ~. k" A$ `. {0 a. w& n, O公仔箱論壇【做　法】' ]) W  {0 H7 z; d
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
1 K' b+ x0 ~$ V) i5.39.217.772         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
  _; M  i# K3 F5.39.217.773         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
9 l* U1 e  K. j: c+ d1 B4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
- N6 u; b2 B4 C. l2 P4 J' r- gtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
2 {; x  \: h8 y$ c" b5.39.217.776         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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- n& {( f+ K& t1 Y) y$ C* T" |
胚芽乳酪蛋糕
: Y" J- i7 ]3 }( j- J4 `, m  y7 Q4 x【材　料】
$ Y( D3 H. ^0 b: k" R7 _: U底層派皮：
7 W, w0 B4 ?' T2 U8 h+ d- t6 l糖粉       
! R$ j% M9 }4 ?& Z/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
& e/ h4 k' L. S8 n) s消化餅乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V, M( l$ ?# o7 n2 K) E
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B4 d6 J1 N# y; U
奶油         ! o+ e% l& a7 h/ [* b* u$ ?
30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ @, g4 f; l  [  X
牛奶        
$ t" f/ c9 N: v% Y  l15公克
1 o+ `( {0 {: i4 K1 W9 ?. k蛋糕體：
% h6 ?6 H- v! `$ P/ Ttvb now,tvbnow,bttvb胚芽        tvb now,tvbnow,bttvb& u) E% O# L4 Z: M
30公克
( N4 S; |0 l2 ~; x2 T  g+ q動物性鮮奶油         ) v# L+ h# A' ~
31公克9 M0 Y8 N, O/ I( V9 w: {1 F
奶油起司         5.39.217.77( X1 y) k- S# Y1 N/ X; }" T; y
314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O/ T" r& P6 R0 f
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c  n- H% b3 ]5 {) B& h4 I
63公克
' r  _. x$ J& y+ K% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
* h/ N& S9 Y* l  x: T公仔箱論壇35公克tvb now,tvbnow,bttvb  d! ?5 i- R5 Z
玉米粉        
4 R# W  h# c  _1 p( T# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
. p* P( s( d3 R5 _$ S, X牛奶        
# D  t! N: O+ H" _+ y6 Q9 S$ h9 Atvb now,tvbnow,bttvb126公克
" @  ~, f1 c8 A* l. ~       
1 l, \! s0 B% D3 C9 v7 d【做　法】
6 ^; O) M( h: f1 W' c1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
% U) O+ I) V: T$ Atvb now,tvbnow,bttvb2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。! i' e# ~) [* Q, `8 p2 |, E
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。) }+ z5 |5 `0 S
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。2 ~9 V8 i% r) F
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。0 t& f; k2 d+ ]1 N
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
& c/ M: g0 {/ {1 r( ^% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

/ Q5 C% N$ I4 Z% i" a) E
大理石乳酪蛋糕
% }8 p/ B, B, h# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* X) W8 v1 O7 T. b% ttvb now,tvbnow,bttvb底層派皮：  g1 Q6 f3 h4 f% P5 C7 u; Y0 A
糖粉        公仔箱論壇6 b! [$ ^0 i4 Q/ E  @
10公克公仔箱論壇- A: I# A, M% r2 X! C
消化餅乾         5.39.217.77$ J# o$ i; }3 z& h7 ^' Y( j' V
150公克5.39.217.77* L3 G3 u5 n: f+ D
奶油        
% u% V: e: c7 k- y! I! e" Z30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C$ y( g& t# |
牛奶        
7 C$ `' t, n2 ^/ U& S15公克5.39.217.77  O# R5 U4 T1 G$ Q* C  ?& {5 {
蛋糕體：& B( }3 W$ q: l/ O8 I
牛奶        5.39.217.77/ I# D4 F5 ?0 `2 \/ z3 j
126公克
: U) Y1 l# M/ s# d) s6 U# ^/ M公仔箱論壇動物性鮮奶油        
7 z4 [5 j0 W9 k公仔箱論壇31公克
. o8 A& S& F7 e公仔箱論壇奶油起司         5.39.217.77. B: |- j' W0 o: P# _( A' ?
314公克
' S* C' M+ F) l+ Y9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
+ d5 K# L& |  p8 L# P1 Y63公克9 ]+ O4 ]* G1 r$ ]4 O
全蛋        
0 [, ]4 ?0 D% l  s4 {- w公仔箱論壇35公克
% I4 s' T( y2 Xtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
0 G( W" b& Y. Y* E- B5.39.217.7725公克tvb now,tvbnow,bttvb" j( l  k6 I! N9 H$ W2 k$ T
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb( a$ n3 |+ Z( t0 s2 D+ E: t. [
巧克力       
2 S% f* q4 K; a; {& @& ^  {8 ?# stvb now,tvbnow,bttvb適量
8 i& @' A8 b! [公仔箱論壇       
6 E0 g4 d8 d* R" m' ^3 v公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G, p  u( l: M8 b! M% g
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ?7 _7 s$ M' r+ T6 D, [
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
0 _0 u  I) W, k; _; i# }: ?3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
9 d, i, j; ?0 {6 [  P& e7 b# }2 K4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。5.39.217.77. r" M1 a5 T3 ~2 c2 \
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.77" m* q; f" W  y6 d) U
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。) D# i% X* x' a" A8 R/ z$ }
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

0 B& D* S. [6 x9 u: e; u. i- s. s5.39.217.77起士蛋糕
7 k% W* M$ e4 L  [: X0 w& g【材　料】& ~  B# |8 {. H' ^* b6 ~! W6 I
A.奶油起士        
6 Q  |* Q) ~9 J340公克2 T# c5 L3 n* ]
　玉米粉         公仔箱論壇# b( n) D, H! s  N
20公克
* ^! N9 V* P" o% E- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         公仔箱論壇$ X! b6 q' y4 q: k( k% Z1 ?8 g7 P
25公克; P7 a) c% b6 i2 P) b  c* f% W
　蛋黃        
5 q2 ]' B6 h% ]! F+ E! D5.39.217.7740公克
; l& x) N' B8 o$ `. G2 I* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　動物性鮮奶油         , d- M& V2 I, F* A+ ~( T
25公克
  U6 {9 K( v% a; N+ Z6 Y. iB.蛋白         5.39.217.77: E! Y  @3 h+ g9 Y% r
80公克
6 n5 ]; `% d, w4 \& ~tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         2 @; U4 B5 G, m. Q; x
60公克
* A# `3 f  F! m3 ftvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
2 d4 Y3 M- D# X5.39.217.7710公克公仔箱論壇7 \* l; m; a. Q8 R& S% z
裝飾：: X  W/ y1 F7 g" i- n
鏡面果膠          ^. b  c! A9 a+ g4 @
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C9 l: y; a/ j" X
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K& T2 D  ]) g% ]) M# y2 X( Y7 D( [
【做　法】公仔箱論壇1 k. K0 v0 c4 l+ C) e3 P7 K$ m3 S
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
5 W7 P6 i+ `/ S- F+ j2 atvb now,tvbnow,bttvb2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
4 k, T' g0 l9 I" x$ t公仔箱論壇3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
: j/ ]. K' F' L+ a  M: n/ @4 ^tvb now,tvbnow,bttvb4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

, X7 G+ k+ P, Z2 G草莓蜂蜜蛋糕
5 K# y1 ~6 `8 U- ]+ Y5.39.217.77【材　料】
) ~$ |2 b1 ^2 c" v- }) M4 x: v全蛋         5.39.217.776 Y( a8 e0 t, B: S  ^
206公克tvb now,tvbnow,bttvb- x: O3 o( D/ X8 t
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# A& ]. c- U3 C# V
72公克- ?4 `/ q6 Z  Y5 j" m! Y5 I& e
麥芽糖        
7 g% Q! f* G8 n' w) S$ c7 }: t8 J+ k10公克
) h- u' _/ d8 q+ w! J9 L" l) V蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }$ l; X$ R1 A( ?$ \2 b9 A% a* G
21公克
5 S( A( q0 i% A/ i+ v1 @鹽        
. }/ i5 f* B3 B/ Y$ I1公克
" E4 \" Q! N0 z. H* z% Ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         7 N  }' W3 b2 o4 c- P1 g
34公克
" n: h0 u- K& z) ~1 ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! s( a) W6 W: A$ F2 o
69公克
2 h( F  H/ u" Z乳化劑         公仔箱論壇* N9 T, @9 {  @& v8 s3 L4 T, _
10公克公仔箱論壇8 G' F( H. g% j# |$ T
奶水        
0 N& p/ C* {5 K! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
- T' m$ n" S+ p8 {; k% \tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
! @2 `: j' F6 @! T. k0 z( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
" O1 ~- U6 X! z. w5 I5 H, ?& f草莓泥         + n, e$ P7 w- h5 C
39公克公仔箱論壇! S, B( k+ A% c. X& ?5 f5 k
草莓         5.39.217.77: q# O5 t( E* s( U( F/ ]$ |
15顆# j) a2 X! t4 d7 k6 s
       
# ^' R" _, m9 ~$ a/ a! I" K/ D【做　法】
6 G/ c- A+ K+ [2 |) x5 \% |1         準備一個8吋的活動模。公仔箱論壇! n6 W3 r7 E7 Q" @4 F3 G: p
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
: X9 Y# k: I" p9 M: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。8 J6 w+ ]7 K% N, f* `4 \/ g
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。公仔箱論壇7 ]+ l- u! Q9 X6 i; j9 u
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
6 {* f! i6 N- a9 O& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S9 O5 r& T0 j4 p" l2 T' c) z& c
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
3 i( o* s, R6 r  W$ S& |; |tvb now,tvbnow,bttvb8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb# Z1 [  X" m; Y2 {# i' m3 @8 ^
【備　註】
. H" n. Y  o) P* m份量：8吋1個

BeiDouChef

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皇家巧克力蛋糕5.39.217.77# \2 L, T3 {2 _( F4 p
【材　料】
& q( |3 a/ J5 J5 J' |蛋糕體：
8 ^( N: i6 B7 I) A+ b5.39.217.77全蛋        公仔箱論壇3 U$ L, j: }- w; g7 T, `
4個
5 E. C0 Y1 ~' ~4 W公仔箱論壇細砂糖        
4 d  B9 p9 y7 h, C3 E公仔箱論壇90公克3 U, v3 z* p$ f1 N
低筋麵粉        
, |  t2 x6 P7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克
# X- B# T# o% J0 T& Ltvb now,tvbnow,bttvb可可粉         5 r- x9 O* v* v3 K4 n: M/ p
15公克
! C2 C" n$ v9 Q4 M蘇打粉        
' j4 L: C( M! I) V- f& g2 z9 s公仔箱論壇1.5公克' X( {8 N! K! h/ u( `$ U
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K4 s, ^. T/ H5 |5 O
35公克tvb now,tvbnow,bttvb/ m# d$ \2 h6 T3 v) |' h
沙拉油        
2 [5 H5 X1 ~/ T& S' _  a* r& ftvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇3 C9 r& s  F, `" M( Z# d
夾餡：
3 M0 O: V( y) H8 E) j+ ttvb now,tvbnow,bttvb奶油霜       
$ t# d* Z4 R: s) ]" @' q280公克) N, ]* I3 Z6 K: }; {8 C# E* Y
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [) _5 Y* |0 x; x( A# a* K( D
黑巧克力       
! Q7 y* [+ E' ?( T+ I" F" d150公克
, u( `, u1 F7 `2 n5 f, S, ^動物性鮮奶油        
1 j  O$ c& e' ?1 atvb now,tvbnow,bttvb120公克公仔箱論壇% F  r& a5 {2 r( g; q: w
       
2 w" r) \" u3 `6 ?6 ]1 F. R" {7 Y5 ^【做　法】
. g! a  D# Q9 n: o1 N/ }3 }tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
5 a! T$ U/ L- J6 g- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I: `4 \& ]; O2 }# {
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。0 r% U& _8 g7 e7 f& D/ N- O
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

5.39.217.77& `: P4 S& g2 x+ S/ `# Z
金字塔蛋糕公仔箱論壇0 p  D% R% g2 d* J( g6 ?- H9 `8 c
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# k  C, B. U9 L! f5 b# f
A.沙拉油         公仔箱論壇6 J  |' {' i- I$ A3 [  B* R% h) B0 |, K
59公克! J; E3 j3 r2 J! _( p3 |7 [
　可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A; W6 l8 n# S6 K. p: G
44公克tvb now,tvbnow,bttvb4 g: V! J1 o$ _
B.全蛋         5.39.217.77% y( D& D, @. U$ r8 D
622公克
* ^0 m/ S! Q$ S( ltvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
! }( p+ v2 ~$ Q% f30公克
/ J& k7 ^- @( G　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w1 G4 V7 h- r9 |( \& W- d
504公克公仔箱論壇  R9 K/ ~& ?( w
C.低筋麵粉        
& M# A( m% ~$ {* i297公克1 j3 b3 h( E- ~2 r$ T
　小蘇打        
* ^  P, O! F( S: _) c. N5.39.217.773公克公仔箱論壇( s; S5 Y7 y, K6 N9 l6 `9 O
D.奶水        
1 e! F* Q% @. Z8 R77公克
5 p, L- u' }% }; [3 Q) U公仔箱論壇　奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d2 o) G! s& ^" ?% G
100公克$ b" z  ?- t% H4 A4 B) _
　巧克力淋醬         tvb now,tvbnow,bttvb1 `3 w2 N8 Q* _5 |' i/ a" z$ J; }& R
200公克
. B2 K) z2 b2 d4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　裝飾用巧克力片         , ?( u7 Q, _' S7 j. O0 j1 P
10片
% R# ~& j' ^  F  b/ |5.39.217.77        ' @' I, z$ L9 F& C8 s. f
【做　法】
: e1 q: {( A$ |+ B1 z1 n3 C1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。) V" ], u% b* {, h! s  x; }. K# }, e
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
9 X4 t: v" a; `4 d2 ttvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
: ?0 G# t2 Y- T" {9 T8 n- W, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
1 G% y9 u( J8 T7 e9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

, Z. E* r* c" q( h; ]5 Q& ?% R$ V4 X公仔箱論壇聖誕樹蛋糕
# s# {4 [( {5 [$ k/ g) \4 s【材　料】
) t& q/ t) s! I  r) J5.39.217.77蛋糕體：
, u% w8 q8 U0 E2 V# D公仔箱論壇低筋麵粉       
, T6 o, e2 ~# e- r: P: L. ]) d5.39.217.7772公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w3 v7 H6 ^% s" w$ w" `
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ A+ p7 R1 h- X$ f
15公克
9 e7 n4 M* r: i2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w$ W" k7 g: v8 M; t5 g' t0 Z9 F
1.5公克tvb now,tvbnow,bttvb+ [& ~; D: y& q+ l  E2 J
全蛋        
) b7 f! X8 I: C) h  h4 _3 ]+ S9 F公仔箱論壇4個
0 c6 S* f# A8 `: `4 ^" N: Y4 ~0 L5.39.217.77細砂糖         5.39.217.771 W& I5 Z! \3 c( ]8 U6 F  C0 z
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e9 y+ ?7 ~( L  @$ S( `
牛奶        
! q" h- u0 m* s5.39.217.7735公克5.39.217.777 l6 {% k) s0 ^9 \
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb9 }6 h+ w7 F. b' K4 s( Q& u$ X
25公克
  j1 ^& a' j: X" W" g. `; }奶油霜：
$ A/ J0 L: b+ l2 l0 G% F5.39.217.77白油       
/ {- D, {1 z8 P1 G/ E6 u- a60公克公仔箱論壇2 g# R; C4 n: B5 k+ Q
奶油        
7 z2 q6 g, q, F% g+ J100公克
& h6 Q0 |5 C5 c" z0 p- \# ?" K0 h公仔箱論壇果糖         5.39.217.77! K* m2 I( W. I0 o( ?. X$ @
120公克公仔箱論壇- \; H6 O5 T, y) p6 j. |) m  L  H
木紋：$ g% u: ^* X3 v9 P7 s+ T
白巧克力        $ Y  B' I5 M/ R7 }, W
150公克tvb now,tvbnow,bttvb+ g; b) R6 ~3 K
沙拉油         - s& i! y0 a0 [( b9 j3 f: U
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p% b1 P  K+ O0 D! b
木紋轉印紙         / C" e4 Y4 j' u6 J
2張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D! b- Y, ]: W& w% ]
內餡：
' r) Y( i' {) N7 [* G! C熟碎核桃       
+ f" o1 z' K5 n" Z4 {/ D. {1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb  r6 }! N2 d: C
        tvb now,tvbnow,bttvb( G/ K! l/ l$ U9 r' H% ^0 F
【做　法】公仔箱論壇. ]6 w1 I4 ]* A' @% Y9 h
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
! O# n/ D: _5 ^* o5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
% |3 Y! M) d* Y2 h4 K4 W4 E5.39.217.773         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。8 T9 p; c* o4 {" O. q
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
' ~0 o9 C: t+ @5 m5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
' j1 z6 I( d5 k0 u6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

5.39.217.776 m: z! w. z& |" Q
原味乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ ]- `' U( A3 m( D; V* N. F3 s
【材　料】
$ N7 q* f( @' ?& O& Q# L0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油乳酪        
; s8 n$ \/ {7 i5.39.217.77400公克公仔箱論壇3 \0 x, r0 ]- e5 g1 Q2 F2 p
　奶油        
0 q( B1 n$ k! A! H, ?5 P20公克
; F8 q8 N* Y8 S8 g　蛋黃        
, V7 W: |4 P$ @. P& d公仔箱論壇60公克
$ z; |7 @. o! V" `; M5.39.217.77　鮮奶油        
4 f" b' ~" b% Otvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇3 a8 C- I9 a% p- m+ m
　檸檬汁         ' v  h& o/ N7 C( C
30公克5.39.217.77( R9 P6 I  f( {3 A+ U9 l) q
B.蛋白        
% i! Z9 P5 P7 T0 t2 h+ W120公克
( W  y4 ^- M  U. j& z  u　細砂糖        
4 W0 L5 v, N+ ^5 k; }! K' R' L  Ttvb now,tvbnow,bttvb90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j, ~/ S2 n/ g: x+ `! p; n
　塔塔粉         公仔箱論壇( Q+ G( l$ t( {( ^
5公克tvb now,tvbnow,bttvb! I' ^% \; k8 G$ f& n: ^
C.戚風蛋糕         公仔箱論壇5 O6 }* T3 K6 |/ Y- r8 W5 ^
1片
0 x, l; O7 c9 l" u1 ~. J! I' G# n# \tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
) h! u, D$ V0 V4 J打發鮮奶油         5.39.217.77( \1 h: B+ a3 u& c8 }+ y  F
適量- g, D( y3 J# i. t
糖漬紅櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O! Q+ \- A3 @. o$ ?
12粒( \% ^5 K4 k! a
        5.39.217.77) M" P0 |: Z+ P' E9 B
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X0 @; K# |* N( V4 h
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
& o! ?3 K/ K0 k$ s公仔箱論壇2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。1 @6 _9 [! f/ R" A- F, G
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。! d! L  R3 m% N1 N/ q; D0 ~( k
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。5.39.217.77/ K) ]6 z% z* y# N/ s! W9 A, C
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

. l4 g6 E' [3 b9 `' q  rtvb now,tvbnow,bttvb草莓蛋糕4 O' Y! e- p6 d
【材　料】
6 o  L  Q$ ?9 e, K( M公仔箱論壇A.低筋麵粉         公仔箱論壇, x& Q" k2 R% i+ B; p* v; B
90公克
: J+ L. \" s0 I) V+ Z# e7 `* Z/ Otvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉         0 u- G- q( f* x$ j5 P. j8 w
15公克
6 u( B, g6 i0 N# n; j" N( ?6 G6 p5 D　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a- d) L7 O- z7 Y' Z
3克
  Y: p, T" j9 y' S　鮮奶        
4 v+ E2 S) c* |+ b/ m% O9 e60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e1 i/ @  b# O% ~, B+ D. V
　沙拉油        
0 c, n% d/ y4 R6 E  D公仔箱論壇60公克
- b6 S+ O% x7 p- X  W) K% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb" `7 N7 }# \4 H3 {4 Z
100公克
* X# n  `8 J9 g3 ~( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草精         + V5 n* Q4 t+ v+ ~2 K
少許
3 ~: A4 O* I$ G% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb# v) Q9 ~5 T; N. g* Y. a; n
200公克
2 t+ U" ?! B+ I: [# E: V　細砂糖        
+ A( c; R9 E8 k0 a+ Z; \公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb# ~; g- d& j" t4 A$ h6 b
　塔塔粉        
+ H; _- `! l7 Z6 K  S; m. N0 d10公克
  a! P+ y" l+ _& r& E& stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
0 V1 m0 ~* l4 D4 s2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓        
, A4 |/ X8 d& e" ^400公克
$ m  \1 Q( K- |2 K* F打發鮮奶油         ) O) G, z( G- ~$ K) v2 k4 y/ T
300公克公仔箱論壇1 s4 L2 Q- h; N# `0 @
巧克力米        
- q$ S3 Z$ e" k5 m3 v8 l5.39.217.77適量4 q, V4 \$ O/ d1 u% S  e
       
# E% a% R) T6 E  Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  o! W# o: E8 m6 I. e1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
) S; j. D: I- c1 F/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。% f" ]4 e" Z, v* Z0 j. R% X' g
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
! o7 e! U& B4 Q& k* g4 [  v5.39.217.774         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 }" {9 W8 L- C" h5 r9 [
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
/ w3 z5 e! S" M9 v1 h6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb& m# E. K: c" b+ T
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

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藍莓起司蛋糕0 P# X( ?* H( |8 h& B
【材　料】
% U: q% C9 ^# t) ]' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油乳酪         公仔箱論壇. W( c7 y1 h, |9 F
480公克
/ K6 p; j2 D( l6 y/ N　細砂糖         5.39.217.770 j% I  E$ t/ o
80公克
7 F1 O* a" R1 o- v1 k& D! Q3 s3 W　玉米粉        
9 g' K0 Q/ B& u4 V8 {  ?公仔箱論壇30公克
/ X4 \, q. j5 d% F% itvb now,tvbnow,bttvb　全蛋         5.39.217.778 P' o$ ]4 y* Z  n+ t) F1 n; y: R1 U
80公克- f- ~/ |. Q" A: F$ T0 p2 T* o
　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ @1 ?4 o- `( q0 m0 J4 o
45公克公仔箱論壇* |5 r( D4 T# h
　檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v. E9 J4 |# A& \
20公克) H1 G$ A4 G; U* K8 W: @0 l, E' l
B.藍莓醬         7 l( R5 z& f( u; F- l& R& \
5公克
$ L! v7 j$ ]5 S" r/ k$ _. i& lC.戚風蛋糕         公仔箱論壇  j/ p9 Z, }+ N  O# O
1片# q; o: U. R7 L2 Q$ _
        5 H+ n( _/ y" `* M& V
【做　法】
( K' L/ g1 S* z/ X5.39.217.771         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
7 i' c/ p6 m5 y8 T2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。tvb now,tvbnow,bttvb/ A/ w" p) w3 `# r" X" {- f" @' }/ c! _
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
4 V" o% N( U4 L; v: @- }  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
' x) m- h" n0 V4 S+ O) u; P5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。