BeiDouChef

. U, y3 V; ~7 y) G% y3 W; E" ctvb now,tvbnow,bttvb虎皮蛋糕卷
! B% @, W- b' U8 ^9 ?* W5.39.217.77【材　料】
# M! g0 y2 d3 @2 E3 n9 ]4 V) \$ i公仔箱論壇Ａ.細砂糖         % }% b9 `( h3 I0 r/ G8 O
160公克公仔箱論壇9 g, c2 d- T: k+ v% J7 I
　奶水        
( g( w4 q, c/ T5 dtvb now,tvbnow,bttvb250㏄
7 ?* I( j7 L1 x2 ?6 Y2 J, j1 Ptvb now,tvbnow,bttvb　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) i! F6 _! q6 G- |! h) l- g
7公克9 Z3 b- j) b) n9 l( r) Y
　沙拉油         ( S1 F4 l* n) d% C
180公克公仔箱論壇# S2 x1 H' Z+ @- e5 J
　蛋黃        
* W" y; I4 ]3 y+ y6 [$ M5 Etvb now,tvbnow,bttvb180公克公仔箱論壇7 k. h4 n% {8 K6 p( N
Ｂ.低筋麵粉         $ @, f' M: i3 B3 A
360公克
  [0 i9 j" B4 x. k4 n5.39.217.77　泡打粉        
; Y1 k5 K% K) V% h" g: Q15公克% m( \: M0 `6 u0 `
Ｃ.蛋白        
% S- _$ k4 r1 _! \# T5.39.217.77360公克5.39.217.77/ `4 l! y5 w& m8 {
　細砂糖         公仔箱論壇. n0 }6 V* z5 E; k9 g  K  k6 \
286公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S. C) g2 `: r' x& _+ k
　塔塔粉        
3 u0 p% M0 T& _1 K2公克
4 Z& D8 D) \* T1 P8 ID.糖粉        
( B' a# b; G5 W. A) B3 R185公克
6 {. c2 Q% i0 F; }) \" s4 Q　蛋黃         ; P5 s9 T( j! t+ ~* U7 w
470公克
$ U6 F" M3 v2 @" o% L4 ]5.39.217.77E.玉米粉        
% \  u; A( k7 e5 C" v95公克tvb now,tvbnow,bttvb4 v. {5 x! P$ g" E) g' B
        5.39.217.77% e5 F- K0 e6 G4 v2 [$ e
【做　法】
5 R; j/ |2 f1 c( R  X5.39.217.771         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
) }4 q6 p: ?/ d" O# U" ^2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
' X9 ^1 Z. J7 {( U4 L# Qtvb now,tvbnow,bttvb3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。tvb now,tvbnow,bttvb& g+ S4 F2 Z, e) t; Q1 q. M  t
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。0 D* A6 V* z3 W( G" [- u
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
! Y- I6 h* X( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F5 P) w! u0 U4 m: w' v4 N
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。公仔箱論壇. V- B# f& ?& h8 I' b
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
$ A1 Q# ~* F9 i( i; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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; C1 |& H: U7 G! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩卡起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^8 z, k; }  I* k- }
【材　料】5.39.217.77. J- ?' }+ z  J  d8 E
奶油起司        
8 ]: ^) H* l$ M500公克
3 R8 i( z/ `6 |% f" M8 J# m0 H公仔箱論壇動物性鮮奶油        
; I  B8 c, \7 r; F. |100公克公仔箱論壇7 }+ ^$ O  J3 O4 @
蛋         5.39.217.77' s0 l! h% ?# ~1 }+ O! x$ e
4個
5 l) L0 d$ J4 i( h2 n: i6 x5.39.217.77玉米粉        
$ \2 |9 j1 S( @tvb now,tvbnow,bttvb15公克/ k% Q8 y) G: G+ V, n9 ?4 }
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l( a1 f, c! h; D
4個/ T: j* y5 D8 @0 ]
細砂糖        
6 ?, e* B; M; q: q4 K3 p$ L9 \公仔箱論壇110公克
" Z: d% x/ C" j0 N0 b8 F7 _白巧克力         公仔箱論壇5 a& z9 B2 b1 f: H
100公克5.39.217.777 b$ v- U$ u( R/ h$ P
即溶咖啡粉         公仔箱論壇7 E5 E2 w9 i' D* j
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h$ o9 t7 U/ @" |
KAHLUA咖啡酒         tvb now,tvbnow,bttvb" O. h) _" o, ]% g
25公克
/ j) l# d8 r1 U4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層餅乾        
1 S) y, y- e% b; i0 \% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
, F1 }; M6 F/ n$ J/ V; X: ^! _5.39.217.77核桃碎         0 k4 z: \; ]4 `( }6 S5 z' i) \  u
適量
1 D7 U$ P- C( U) l/ A) ~5.39.217.77       
) e+ S4 k! Q. S. V9 G5.39.217.77【做　法】
- H* r$ r# ^1 y4 g5 \" x, g) Utvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。( a& q2 C4 @' ^
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。) m, C7 t0 l1 H5 m' |
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 t7 |* p: ?1 h& q; y
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
4 X# F- T8 s- G9 J/ Q% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。tvb now,tvbnow,bttvb9 G, Z, f7 t) @- `$ G8 P
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
4 n# F; C* b$ Q! E+ Z0 u【備　註】
4 ?, M& U5 h3 m; @9 R. r4 H5.39.217.77份量：9吋蛋糕1份tvb now,tvbnow,bttvb# g  K! ]- b) h
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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- d( A$ i9 x: F$ `7 x5 e海綿蛋糕
1 ]4 f9 n& h: [0 k( i! Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ G! F/ e: ^4 k( H  \. o. F9 S6 r
蛋        
7 v2 E& q* U$ M( K. I, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5個
: ?/ s7 G8 X0 M3 y( L: h5.39.217.77細砂糖        
' h6 g, i% F& N6 o; ]公仔箱論壇125公克
- Q  F4 K5 w/ D) K6 H低筋麵粉        
3 G) b0 Z1 p( b8 ^3 Q9 K5.39.217.77100公克5.39.217.77" c  f; K5 Q6 w/ B! H2 d: ~) L0 T, ^+ H  v
沙拉油        
9 `( ?! }: T" @' T/ ~30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A# g- N( o* V. @- z/ p) j
牛奶        
: ~3 o# O1 h( I* e: B公仔箱論壇30公克" A1 l, G; y# ^3 H/ Z( J
        % i# M; G$ `- a1 O- `* M
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, V  {/ ]( R. j) a+ }6 o7 Y/ _3 E
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。! n$ N- E, u+ H. S
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
8 o/ ]1 u3 y4 G# @+ ~% E3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
4 }8 H- M2 t% a( D; @4 c, Htvb now,tvbnow,bttvb4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。9 a+ M- n% \. X$ ]3 M! b  h
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
9 h3 @+ k4 P! [3 G  M4 J公仔箱論壇6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
3 e2 b" E- @+ k: ~- b% d% W7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。7 C* B8 x; Z  \7 t, O3 l2 n5 a( ]9 @
【備　註】
, x; G2 M; E$ v, A9 I' R" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8吋蛋糕1份

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# T" ~, C! M, j' M
重乳酪起司蛋糕
" q( ]7 ^& G3 y- Q5 }, L/ n% U  |' k【材　料】
) S* [6 @7 c% a2 ~$ i3 q3 O0 c5.39.217.77奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb- b4 I* w2 E/ G& H3 _) T
750公克tvb now,tvbnow,bttvb- I& M/ z( C  W  R
細砂糖        
4 n3 N, n* g8 }' d3 t6 N7 L160公克
; [9 e7 W$ o! ?: E4 @tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         5 R8 `6 h# a6 _. I& y# a  `& s" ^
4個
3 ?$ t: q2 R. F( q, p蛋白         公仔箱論壇, i0 G) u' ~( |1 N. m5 ?
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r( y: r. H; Q3 ?2 ]9 [' F
香草海綿蛋糕         公仔箱論壇9 G+ C' y/ w5 B! ?8 e
8吋1片
" ^$ a! |+ W0 T% B( d公仔箱論壇       
& y  _0 s5 ]* O9 M1 a: j5.39.217.77【做　法】
2 I4 y3 R8 [+ I: L1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。3 z% X/ {- R) V1 r7 }+ Z, U
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
! ~- R  X+ K% e7 btvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
- X3 ^) J5 X& M" a- m& T公仔箱論壇4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。- I7 |! _* w+ Q3 K' Z8 X4 R
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W, e1 K6 {3 H9 u7 l0 X: S3 w
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
1 r+ b6 N) l$ K% ^8 U- {, D$ A8 m7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。8 v; D6 U  k! m3 ~' P3 i
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。公仔箱論壇) d9 H8 p. z- s5 p9 Y4 n' {: ~% E
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 R, |/ T" i* o" h5 a, ~
份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

0 H- o. U& x# P6 i* B, D日式蒸烤乳酪蛋糕5.39.217.77! N6 A0 `4 D. y" N
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* i- Y2 a+ ~- }$ V5 k+ J) V
A.奶油起司        
! p8 `5 r% z  j1 u0 P+ M/ [tvb now,tvbnow,bttvb500公克
- d  ?, u& w, Y  P9 y+ B' V　細砂糖         2 d+ Z: n# t6 s+ Q3 M2 c; H
85公克
; ?( Q5 d# H# E2 R# E: G& K% stvb now,tvbnow,bttvbB.奶油        
7 n! A1 }6 o* P公仔箱論壇30公克
% {6 J- [  e/ r2 t1 F* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
2 t& b, S  r0 K; p5 F80公克0 e& o( V3 n& E( y, M; u- [
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I7 l& r$ F$ w
160公克
  `( I3 h% X3 C( jtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         3 u) E: Z& T& ^5 u2 G& m
90公克
! D8 Z( ]% V# k       
% Q* m0 c/ Q4 t4 d3 g5 m  {5 p% h【做　法】
5 m, H$ S  u. R2 h5 u3 X7 k: S公仔箱論壇1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
2 e/ V. \5 `/ d( ?% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y  C$ ~6 |4 |/ d
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
$ |8 Z$ M/ s0 w; K( y0 i4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。5.39.217.77& L% @5 |1 s! @  L
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。公仔箱論壇& ]# p1 x$ Y, m8 R/ Z8 J
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

. E4 R, X5 ~2 g/ e公仔箱論壇胚芽乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) h- d2 q; W* }7 A
【材　料】公仔箱論壇+ I, Y# |) I# r
底層派皮：
1 K% G" q. |7 Z  T2 e# u& j; U糖粉       
4 u( r: V& n1 D# i- j& [7 }: \3 g10公克
. G# a' Q) e& m' c* [1 ?8 Q$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾        
4 M% p8 H* K4 o2 B( Y: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克# Z. {2 w  I! A& z/ Y- x
奶油         5.39.217.776 G6 p/ f3 |* G! S( S# b" I
30公克5.39.217.77. c7 W, p" I  R+ b( S& p
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a# o; M' T) D9 z& e7 j( [4 v) k
15公克, n$ I9 O1 u3 {; d/ h' Q
蛋糕體：
% o8 b" Z; q- U% wtvb now,tvbnow,bttvb胚芽       
, F0 N' u" n, ~  utvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L( M0 T) [# L' |, J
動物性鮮奶油        
4 y# E6 k: p8 l5.39.217.7731公克4 k' h; t" K0 ?' q3 a7 F' j3 w
奶油起司        
) N1 @6 C2 G' U! M* v& t/ ~( y5.39.217.77314公克
2 v! ]7 ]" c- S$ O8 p( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         : u7 ?8 I3 X* k
63公克
# ^, w, x0 J1 [. J公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F" [8 K$ g. K# E9 G/ C) l
35公克: X$ x5 c, q+ I9 j7 n$ z
玉米粉        
9 W& L  c( I: P3 L- U2 E25公克, o* \' r- y$ Z0 ~7 t
牛奶        
; X9 g  {' n1 wtvb now,tvbnow,bttvb126公克
8 S; ^* p6 J6 W5.39.217.77        公仔箱論壇. A7 b4 j" L5 K% k9 I
【做　法】
. l4 c& z" l: m7 Y2 ]tvb now,tvbnow,bttvb1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
  N/ r; y) u" e- a9 x$ x2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
4 \2 H% x+ y# G  b1 S" {% H3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
7 T) ^* u3 q+ c8 {* H5.39.217.774         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb* ^: h) F( {- b, ?2 K
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
; ^, d, V) F3 \2 ?: W. e# r$ i6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
3 F9 w5 y  n7 I: j. _; M+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h# W+ k0 Z9 t: X8 g2 I
大理石乳酪蛋糕
* A  @( P/ ]2 r& v3 ^% g【材　料】公仔箱論壇; b# ?8 l' Z$ _- N
底層派皮：
' {9 i+ M5 ~; u% H糖粉        7 S" [1 w, L; ~+ T% h1 Z
10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 \2 z. N$ K6 f$ u. [3 O
消化餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb1 e0 c/ E7 \" F& R5 q% g* l7 J  g
150公克
3 v( Q7 ^' l4 F5 ?; ?- t; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! Y7 e) [7 P; x9 V
30公克
8 Q, p4 f+ L$ h1 i! q: u1 d- V# y牛奶         6 g' T8 |: ^$ i+ m) V2 D% h2 l/ M/ u' x
15公克0 B+ |8 }6 v% G2 f. J
蛋糕體：9 s$ ~1 t! }7 l! B" |# {
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb" D' ]4 K( Y% y! q* V
126公克tvb now,tvbnow,bttvb! b+ s7 _0 Y1 B( s/ D
動物性鮮奶油        
3 e4 a8 n! m) {4 O3 Y公仔箱論壇31公克tvb now,tvbnow,bttvb. U) C" A; @* _' m2 V1 y! @8 h
奶油起司         5.39.217.77! G( K  p1 H3 y* u. e6 `0 z1 s7 G2 \% S
314公克5.39.217.771 }" Y% A3 T* ^% V( V6 l3 e5 N
細砂糖         / a9 O! y3 V/ i: p4 i& I- ~
63公克
' k7 ?% Y" `. I5.39.217.77全蛋         公仔箱論壇, P7 u* V) y8 H( \' R' Y6 d' [
35公克
) C# q" M" i  z$ d5 W+ I; P' x6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
) _: h8 m1 q. e; s; h% _25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G# g5 m6 Q! c2 ?* s
裝飾：
" h+ L; x7 I/ e0 c) Q! _8 n巧克力        5 b0 j6 h) I& X/ a% e( R7 q
適量tvb now,tvbnow,bttvb) K# V; ]8 \' n/ E: c* h
       
+ z( F$ B5 H# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】7 O" ^; `4 v" a: ]
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
( ~' d7 p* z$ k2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。公仔箱論壇# Y8 X3 W1 e$ ?  r
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
" F3 Y+ X0 n# C9 p/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。7 Q& @# E! _/ W- _- d* m# e
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
: j+ B. u# ?9 [5.39.217.776         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
# M0 \! i; B7 E6 y- f5 m; |5.39.217.777         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

- g# M: b) @' u5 _  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士蛋糕
$ r8 w3 @1 d" a; c: M5 |: A【材　料】5.39.217.77% t2 _4 `+ t3 ]1 L4 _
A.奶油起士         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e9 e( m% [8 W; H0 B
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `' X( B0 b1 e1 F, ]
　玉米粉        
( ^( a( R" s- u. Q8 W5 ?+ s. u+ a, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇# J" E* a9 ~2 }* o
　細砂糖        
) C& l! D3 G% c- a  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
) U$ F" x" F+ V9 ]- Dtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         5.39.217.77# f9 `9 t3 V# |" j
40公克' F; C2 t1 O( g0 j. S
　動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }5 M: [+ y( J
25公克
5 |8 [  N/ {7 v9 b) F8 A  ~8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白        
) C0 d) {* m- O- w7 C5.39.217.7780公克公仔箱論壇. ]+ I6 ~) O& F4 B" h
　細砂糖        
- c& ]+ s5 q7 g5.39.217.7760公克5.39.217.776 }1 h- d6 y5 D6 b5 R9 K
　塔塔粉        
0 y' s( W) y0 E2 U7 }7 @tvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 n6 E0 T. f/ h: F8 y
裝飾：/ `: W7 o6 a( q  [
鏡面果膠        5 @0 E' X9 Y( l
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z- H: C* b7 o) x/ ~6 D! ?
        tvb now,tvbnow,bttvb: l9 B0 W; C- g; y. K' s6 \4 z
【做　法】
! E) b! U6 Z% @: Z公仔箱論壇1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
# k; j( V2 S: r9 F2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
# s" d3 Y; w* i! `4 u" t( D: O- y3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
7 D( S. C- u" g5.39.217.774         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

" d* M+ `" m3 j* G5 Q( O) w草莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' o& q0 K2 ~7 N
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, A6 p! _7 G% S! ~! t/ B( k
全蛋         5.39.217.775 g+ n) ^( u* K& g9 }
206公克
$ Z5 v7 ~8 v" t3 }細砂糖         5 H; B: {6 G0 Y, p$ `+ R
72公克3 B5 w% c$ }% {( J
麥芽糖        
7 ^6 n( O" r; f2 Z8 O+ q10公克公仔箱論壇  {; F  h, i, t* O
蜂蜜         公仔箱論壇% Z  ^# T: l/ |; T
21公克公仔箱論壇: a* q! u4 ]. p) Y
鹽        
2 M/ @! W9 L! G公仔箱論壇1公克  ?% s4 t1 q% p# z0 p% a& b
高筋麵粉        
# T0 W( q: J- z7 p. btvb now,tvbnow,bttvb34公克
, X- y7 s( q7 S! ^& X  O* A低筋麵粉         8 O+ O6 ~4 C/ A1 T# f
69公克$ M4 J* @' T3 y' s  I
乳化劑        
8 B. ^1 Y6 ]6 u$ [4 u3 Htvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb( D4 a" V/ k/ ]/ E. D# T
奶水        
" m8 T% o: W8 I( `tvb now,tvbnow,bttvb39公克
. W" Z% n8 ^4 v& w! O# e沙拉油         % D3 J! {: D! a+ p
39公克公仔箱論壇. [) Z5 X( z0 S" T+ J
草莓泥        
) @- {4 \% Y2 H  j/ T; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
% s! K- s3 P/ E9 A- ctvb now,tvbnow,bttvb草莓        
& j2 {) `; j" dtvb now,tvbnow,bttvb15顆; \+ I6 z0 w1 K& u6 [( z
        tvb now,tvbnow,bttvb( [% m1 s  `* R% N- P1 @4 ~
【做　法】
6 Z, X& F. p3 n5 u1 w& q1         準備一個8吋的活動模。
2 G/ h9 c/ [) g" C- E8 v/ O9 M; ^tvb now,tvbnow,bttvb2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。" n: Y5 f/ j: O5 ~* t1 \* X
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
. A$ j1 B  k7 K+ V& C4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。公仔箱論壇( B% N6 s+ ?0 `5 Z  p! H
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。公仔箱論壇, Q8 P$ T6 t1 Q; v# V
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb! x" M3 v$ g- B; @9 I; L9 x- O: q/ j* q
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y: d1 b0 ?' x3 ~9 c+ o5 I
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
8 Y6 i) D- W/ n$ ^- ?【備　註】
& j! h5 o# q5 m2 }; g4 B份量：8吋1個

BeiDouChef

+ _4 v2 @! `' d8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇家巧克力蛋糕9 J8 d& J5 [; l5 R4 `- D6 I/ Y
【材　料】
! N9 g3 b4 O& v. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：5.39.217.77) w* H. q# p5 }6 r3 u7 H
全蛋        6 X  h1 m: d6 N9 _+ Q9 q) v
4個6 K: G& u9 w) n
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a# {% B% R5 ?
90公克tvb now,tvbnow,bttvb% L, q# s- s$ Z
低筋麵粉        
2 j/ n% g1 z, b+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克
7 o7 E) X$ L, ]& V, S: ~可可粉        
. Z& u4 K. f) D0 k9 E5 f& z# X公仔箱論壇15公克5.39.217.77( G: ^& t; r+ C) Y/ h3 k
蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W( e4 T# a% a3 }% E
1.5公克
. Q" ?. s9 d. _" @1 l. M8 a3 ]$ Z. ctvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
( k. z8 s$ a; p3 htvb now,tvbnow,bttvb35公克
8 v  L: D- F0 M- X5.39.217.77沙拉油         5.39.217.779 W! T6 w" R* I
25公克
& R9 c! r6 [4 p" C) v) g夾餡：公仔箱論壇) r# Z& G$ _) ]. ]/ ~
奶油霜        公仔箱論壇! ^2 Q( T. x5 V% `9 X2 t! ]8 h
280公克
* V. Q6 I2 {! p公仔箱論壇裝飾：
, D/ y; `% G' h. |公仔箱論壇黑巧克力        公仔箱論壇2 h% E" a: J1 b
150公克
, O; x* w" O. z" u. @0 u動物性鮮奶油         2 N3 h8 ^% H2 a9 u, c
120公克
6 _5 j8 A4 ]- O( ntvb now,tvbnow,bttvb       
2 p! I7 Q7 O; s: A# V  o+ Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇) i. f1 U! h/ P$ `+ t
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
! A. U( }5 B2 v& C- S" H, J# v5.39.217.772         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
2 r# W- ~4 H+ _0 I3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。tvb now,tvbnow,bttvb% J0 e- g! W) n' S# W
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

公仔箱論壇- o! u/ `: \$ |
金字塔蛋糕. r/ l/ C$ }+ H3 x* A0 N* K3 w
【材　料】
/ G; Z% K$ z* \0 R  v1 |3 {! e$ _A.沙拉油         , y( @1 E5 J' `
59公克
5 X9 A" F/ D  e" H  f+ K* V( Ztvb now,tvbnow,bttvb　可可粉        
* r, f. N9 n: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克公仔箱論壇5 q" {& C, q1 o; @' N2 Q) v8 D
B.全蛋        
* t* R  t/ O& r9 i) C& C622公克tvb now,tvbnow,bttvb% a: \& y! u2 K4 M
　蛋黃        
, {: f. y/ P! U! ?2 M- ]5 `30公克, A$ Q* A' y# E+ P  ~$ N: G% y
　細砂糖         公仔箱論壇! g/ Y' ^: [6 d- w- N
504公克& r( y( w6 D# A& g
C.低筋麵粉         5.39.217.774 l6 M; P) b) M, F
297公克
& T8 P4 s' l! [- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打         5.39.217.770 ?4 |! ^# P: v2 {2 W
3公克5.39.217.77/ g5 x4 E( l- K9 i  ^. s
D.奶水        
$ V* T- s7 Y: j5 ^( l77公克
, k6 _& x5 e" T" gtvb now,tvbnow,bttvb　奶油霜        
/ y2 ^6 M7 [/ a6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克+ c3 b' @  k( u- K
　巧克力淋醬         ; e( z! U! ^# J. z- m' ^& u
200公克公仔箱論壇; t2 `1 O6 x, f2 A/ x4 C3 R% b5 J* V
　裝飾用巧克力片        
2 n% n) j. D8 p3 f8 _! q公仔箱論壇10片% v8 p5 E2 U  H* F& B5 i
       
2 B, K" H8 Q7 r' b" G, a& U【做　法】
7 ^1 B6 `1 V% O: I: P公仔箱論壇1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。, x  k7 X; Q5 \% D5 ?4 }
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。公仔箱論壇- V* T- @$ i" n0 U% f
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
% P6 I8 _7 o+ R6 z, Xtvb now,tvbnow,bttvb4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。公仔箱論壇; h, [0 S6 ]8 u# o1 o4 u1 Z0 f/ c
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

* u+ x8 _. Q$ ]' Y: F5.39.217.77聖誕樹蛋糕
1 {5 A6 D$ l6 Z8 ~; j  y1 l$ p5 T5.39.217.77【材　料】
  T! @5 f  @' t7 o+ t公仔箱論壇蛋糕體：
) ]8 B: P8 \9 f. y- a& \# K公仔箱論壇低筋麵粉       
3 i3 q0 l3 x! T9 M3 M% I6 Q/ r* x5.39.217.7772公克公仔箱論壇. O: e. U$ @9 u" z
可可粉        
/ q, i; I# p3 M2 C" Q0 p9 @( u5.39.217.7715公克5.39.217.776 D8 J1 m+ G, b' i: N1 \0 q
蘇打粉        
$ ~4 n) U& n* H% V" K' i/ t1.5公克
" t+ O% l4 U! @1 W, J全蛋         0 c& x. i" X+ t) ^: u9 K0 d, x
4個
4 w# [: C- u5 ~/ l9 Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.774 R3 Z1 g, G; i
90公克
$ J; [* u" \3 v7 P: @. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
; R# n& _+ k9 b5 ^( [7 I0 r1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克, S9 o7 L  k! |7 E- p7 F& K
沙拉油         / O) x0 W, M0 S4 r( Q% @
25公克
4 D1 u6 i: b9 S5 {9 e公仔箱論壇奶油霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m9 {7 [/ N( a1 t# l8 E  f3 F
白油       
1 u4 ^) G1 g- v公仔箱論壇60公克
' \$ `+ K* o- C$ b- J公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇0 w) O; N* I$ x( b0 e/ U% M
100公克
+ C0 |8 ]; ?5 {& g. y* k+ v: @果糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `; d1 C) y. }  R- c( j- e$ F
120公克4 ]* p- o$ g: g! |
木紋：+ U6 D) `+ f/ E) [6 w; ]  F: W
白巧克力       
* z: e- F0 W6 _/ O" L) f: Ftvb now,tvbnow,bttvb150公克
" y4 }! Q% |$ }4 I公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb# ^& i/ N7 K. e# X) ]" g3 Y8 y
50公克5.39.217.779 o* S+ T0 O, ]( O. g
木紋轉印紙        
& G2 y: }, W; R  f/ M* T$ d+ J5.39.217.772張5 I( ~% q+ ?6 R8 o" Y' B% S3 d
內餡：公仔箱論壇7 r6 ?) G* \. Q! W) H8 W
熟碎核桃        : R4 u0 E# k5 E0 y+ k
100公克! N7 ~+ Q8 G3 U4 P2 ?3 I9 Z
        公仔箱論壇4 n* G2 K! w% P* E: j, H: \* f
【做　法】公仔箱論壇$ {8 T- {6 T% J& O& d
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O* Z# Z; N4 G. X% M( Z* L
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
7 r  W& a( Y4 p( l) q) w5.39.217.773         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。* a5 M( z$ ]: s8 T/ M7 q
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G/ S' ?5 ]6 Y4 A
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
" l; a  S1 {1 [0 t6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

5.39.217.774 N' A: P, v( a( _. r
原味乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ N/ ^0 O' W* [1 J% N% X5 {( H
【材　料】公仔箱論壇, F8 k7 ?. B  T% F* E* v# |
A.奶油乳酪        
- J8 x% D6 H* B' k  U* `4 B400公克5 k1 e# B" _4 H1 x0 O! u) {; E4 s2 u
　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A3 ?. a. L8 ^  v7 M
20公克' l) @9 V) J3 T$ ~! P
　蛋黃         0 J6 J" [1 ?. {( I' Z
60公克
9 `% B0 d; N. N! }! u  |公仔箱論壇　鮮奶油         + O2 t6 F# B6 p1 Z( e: k7 ^7 v
50公克
  i! j! r8 K) A公仔箱論壇　檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U8 g' H' S% m% y. {9 p
30公克
3 K$ }  Y( v- g. C+ S: nB.蛋白        
: L: l# t+ S4 p' l+ T9 I5.39.217.77120公克tvb now,tvbnow,bttvb/ p' M1 b( G3 t: @2 R: M& R  ?7 e
　細砂糖        
8 q2 i2 x- d6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O9 r: R8 g' Z1 Y! u
　塔塔粉         3 [9 p6 o* k7 l
5公克
4 [2 `3 }/ {6 E3 D4 }C.戚風蛋糕        
# z9 P8 R6 F+ E; M3 O$ Z& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片tvb now,tvbnow,bttvb4 u$ u1 {9 B/ y; ~
【調味料】& S$ O+ G# m: I( Q( i2 `- }6 g- q4 d& R
打發鮮奶油        
( u) p- i6 v7 `. ^! w& i; U: \5 f- x0 y適量  e  z/ D) ?4 ], ]& Z2 T. a
糖漬紅櫻桃         + K% j/ d5 b: e* f) f
12粒tvb now,tvbnow,bttvb' X) Y7 K& h! K3 C9 v# `; g
        公仔箱論壇+ i, u- M9 J: i3 b; |6 P, ?
【做　法】5.39.217.77+ N; M/ Q* b" K- c! ~/ R3 V% i) b
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `2 _6 x8 u; @( R1 f* a
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。5.39.217.77# u0 T- n7 S% s% h4 ~8 A! g
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
5 \* c4 V( J- M, R) f4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
+ Y% X' M- q! [: T6 v5 M( y5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

5 S5 a5 ?- B* p$ l0 ~- Q, V5.39.217.77草莓蛋糕- O6 w. p. _7 b# v  F: d: Y8 O
【材　料】
: c6 d$ d( H6 b( ptvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉         5.39.217.775 j: X7 X+ y2 r0 o
90公克
! J. _6 g( Z  y8 `: f1 P+ x公仔箱論壇　玉米粉         5 d* `1 p2 F7 n- m
15公克! W1 T. K2 I6 w2 Z% ]
　泡打粉         5 T" z1 w6 c" F# n& `7 {3 |
3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s  X; s6 T" m/ i, x0 w" U( k5 M
　鮮奶        
4 N8 l5 B" f& n- ~! N公仔箱論壇60公克tvb now,tvbnow,bttvb$ D" z3 ~  I4 d5 h* J7 q! K
　沙拉油        
) S8 j7 Z3 O1 ?) O3 o公仔箱論壇60公克
7 Z6 m) @, y2 t" ]! x, q7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O0 \& m  Q) e( o/ }
100公克
* [( E7 h4 S7 l1 z  ^" R1 ^* @3 Y+ i　香草精        
( i5 `/ F: l) c; K% g- F; C少許
0 r; s5 y0 B: z! VB.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb6 }- q  Q( ?  A# d2 c
200公克
& B  t, f' r' ~+ `2 T- |公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇  P" ~2 B6 j/ x/ [1 }0 j. E9 S
100公克5.39.217.77- k/ [$ M* n9 x# p) d
　塔塔粉        
! z& t0 [/ G+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇, r7 t) M) I# E/ P" w7 w
【調味料】
8 L/ u8 L9 @! Y9 x- f- S  j8 k草莓         # U0 N. y  g/ r5 b
400公克
  b5 o6 {& W9 V1 l5 y% Y打發鮮奶油         - h" J% |1 |" e+ a/ d7 {% B) y! C% i0 \
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^. g7 v2 P7 c
巧克力米        
3 I8 ]0 \% t1 J- V5.39.217.77適量
: i: U3 @5 M8 a2 \2 _; h: T        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z2 h! ]0 ~1 Q. I% t, @6 M& V; j
【做　法】
" x  I" N2 t9 H; }* Y1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
& [) V# U9 p' s7 G5.39.217.772         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。5.39.217.777 u3 w2 d& o) Q
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
6 U* e' ?7 ^1 |+ }$ ?tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。5.39.217.775 H7 O- x: m! I0 P
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。5.39.217.779 T3 I6 x$ {) v
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
. e+ V6 p0 M+ etvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

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! r% d- p* [/ S7 H# O% d8 Z藍莓起司蛋糕7 U- `* M2 f: I8 z1 s2 q6 y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |! V4 x$ k& S, g/ ~: A1 N/ l
A.奶油乳酪         5.39.217.77, d$ }3 f- i8 V0 }
480公克& z0 t; w  G6 X0 ^; f
　細砂糖         5.39.217.774 t7 ~5 `& e) }) _7 F. B, A% C
80公克5.39.217.775 C3 y0 f* Y2 A3 X- n
　玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb# i: z+ M5 S0 {6 }
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b  S. s. j( |: F" L& |
　全蛋         : E8 c% g2 l: m4 N6 V- K' g
80公克
- y$ K8 ~" H& ttvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油        
* ]/ R5 L; }. E' _' c公仔箱論壇45公克2 x+ M8 S- q8 a( a6 c* e
　檸檬汁        
5 c3 I4 e% s% f& e! y2 `' I$ ~3 C6 M5.39.217.7720公克7 j5 W( U) p- C1 {
B.藍莓醬        
: f: P" o' I7 r8 n8 P7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
1 x- x1 ]/ m- ~+ Y% X+ j* q6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.戚風蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]# O9 y" g5 n( W, N# z7 T9 g( e4 t
1片
0 G+ u+ k! N( |; y9 d# H9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; @, r* ]' C3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇/ m% O% e9 D# e% x# f
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。公仔箱論壇+ W/ y8 K- p( R8 k5 V" ~
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。) c7 f& `* ^" b" \- K
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。1 ]( @  D- O2 ^# H
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
0 L# n3 a' x7 a: h/ b2 E7 M8 w% I5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。