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$ {7 J' Z9 p7 m- g6 A玉米火腿乳酪塔5.39.217.77/ \. Z# w- x. i9 o6 R2 r
【材 料】
+ w: Q: r# i1 c' i) c2 Dtvb now,tvbnow,bttvb原味塔皮        
) R4 m" r  ~. v" }3 qtvb now,tvbnow,bttvb8吋1個
- G  R; W" D2 D4 O7 m  C! t, U公仔箱論壇內餡:tvb now,tvbnow,bttvb; M7 R6 f; E: [/ y# [# D; M
奶油起司        ' {( E& h4 }) S1 y' O- ]
100公克' Z, x# [+ h" w5 J5 g& y
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! B5 f- _7 n1 x: _& o! y
100公克
# y* h3 V4 T1 n( P& \2 D# {牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb0 w; |- O! U, e/ x
100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E5 i- j# ]9 g' h. s
蛋液         # ^' q; P' `8 b2 f
180公克" R8 `4 k( G+ I& z
鹽         % _7 {4 n: B5 H5 b8 Q3 t
少許
8 f& C3 R5 N3 V5 |0 I6 L4 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜碎        
. y: P/ e+ n8 _- p2 Q: f5.39.217.77適量
8 @, \0 n! |( W5 h$ h6 [tvb now,tvbnow,bttvb火腿碎         tvb now,tvbnow,bttvb: G" l3 Z1 t1 t; ?
適量8 v8 {7 f9 X9 R
黑胡椒         , E6 |6 p3 w: J  j
少許
1 e) G) v6 t4 n8 o; O. |' o1 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x; N7 A" P% R3 g" `
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 {0 \2 x+ O9 \
1         牛奶、奶油起司隔水加熱煮至奶油起司融化沒有顆粒,待稍微降溫後將鹽和蛋倒入牛奶中拌勻,再加入鮮奶油拌勻備用。
4 q9 }. ~/ w. l& D7 x5 b9 itvb now,tvbnow,bttvb2         將適量的玉米、火腿放入塔皮(生)中,將內餡倒入塔皮模型內,約八分滿,再灑上黑胡椒粒,入爐。
% |; K( h- C: l$ a2 g' T5.39.217.773         烤箱溫度,上火170℃/下火180℃,烘烤約15~20分鐘即可。

5 r3 m! P. G& ?8 P洋梨塔5.39.217.77) i( p+ L. T9 v9 H! \# N6 p
【材 料】5.39.217.77) {& |5 p' ]. x8 W7 T8 d( A* f
甜味塔皮        
. {+ K, h) Y! f/ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10吋1個" o( @) O3 v# ~, j
杏仁餡:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w6 |1 k- [3 A0 P
無鹽奶油        公仔箱論壇2 e% P! u  s5 w7 P( c6 z- I
75公克
5 x. f6 v# w5 W5 H, G; M6 S+ [公仔箱論壇低筋麵粉        
) T: a; Z& Y1 y/ [公仔箱論壇15公克5.39.217.77. g' r# B/ _! R2 p6 ?! F( ]
杏仁粉         公仔箱論壇% q; ^. I! P4 Q  ?1 b. B3 }
140公克
9 [% F( E4 ?3 t5 x, J) ?, [0 o# F糖粉         & u1 ~8 P0 B" e1 }3 `
140公克
" \6 @7 O9 a1 }/ @$ S! d6 Z蛋液         ) w* o* ~0 H4 t" n! h
130公克# L3 m8 l* G5 Y- g) }
蘭姆酒        
5 t7 Z' k2 h$ U* O$ S8 P1 }$ \* UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量3 y* U; Z( e; D! _6 R
裝飾:
! ?, T* Z# N! W3 j3 w: o# R5 vtvb now,tvbnow,bttvb罐頭洋梨        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S6 \4 _/ ?% @9 o3 d
1罐" [; d. O3 e8 ^# K; B! v# H
杏桃果膠         公仔箱論壇- B  c* U9 r/ z/ @8 V
適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A1 z" s8 }$ \& R
       
+ |- u2 {" e% _tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
; ~, ^  a/ s1 L; L4 j1         奶油置於室溫軟化,將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉一起過篩備用。
; L8 q% b& o# u. I4 ttvb now,tvbnow,bttvb2         蛋器先將奶油攪拌成乳霜狀,將材料中的粉料倒入拌勻,分次加入蛋汁拌勻,加入蘭姆酒繼續攪拌成為濃稠狀。填裝於塔模內。
5 V1 c, `+ N( T8 z: |3         將洋梨切薄片,排列於作法2上,入爐。
" O2 a! A% \) T9 s1 Z) }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         烤箱溫度上火180℃/下火200℃,約35分鐘。
3 b$ V# ]9 {7 w( ?$ [& G: |tvb now,tvbnow,bttvb5         出爐,置於室溫下冷卻,塗杏桃果膠於表面。

9 b" c7 A# c" D. B$ S7 Q7 F* [$ O公仔箱論壇鳳梨塔/ X" o9 ]/ t: r% @2 u% I; D6 `/ E
【材 料】+ H1 D5 P$ B2 v2 ^9 p+ e
甜味塔皮         
2 m! h8 k5 V* A. e4 C6 A4 V  t10吋1個
, Z: B9 q6 y! F; u5 m5.39.217.77內餡:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P3 J6 Y2 U) \5 c2 l; M
鳳梨罐頭        
/ B5 V) F5 u7 o, U' w/ w. _tvb now,tvbnow,bttvb1罐
1 Y* e$ I$ `# M7 z  G0 K* ^鮮奶油           `" j/ i0 c/ u- x8 N
100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 d+ N2 i; T# f7 o  V0 p
牛奶         
, O8 z  y% O7 g" y% h0 K: \公仔箱論壇100公克
1 D4 _: ?, `0 `' J9 ^& Z& y4 _! [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         
1 i% o8 ^; G7 e+ f: f: |tvb now,tvbnow,bttvb80公克
. I9 M9 o; d& d$ Z" U公仔箱論壇蛋液         公仔箱論壇2 F0 `3 v+ e9 C6 x
60公克tvb now,tvbnow,bttvb+ S* Q( l; l5 f8 }
蛋黃         
& O1 f! C) n# |/ h  Z" l公仔箱論壇60公克
0 O( o) m. {9 K香草精         
' a$ A1 Q- _% j; v# [3 L6 `5.39.217.77少許tvb now,tvbnow,bttvb" |% C. M  m. U: O3 V, v2 a$ I3 m) ?* N
裝飾:
; ]- J8 W: \' j! \& Ktvb now,tvbnow,bttvb杏桃果膠        5.39.217.77" D5 P9 i1 x* k* A' I; ]& d
適量
/ ]. ~( A  d6 J4 V1 Z, H' O/ m6 {% I          y9 C( a# h0 e
【做 法】
. |& K5 }) Z8 R4 @  @; z# H! J5.39.217.771         鮮奶油、牛奶、糖,用打蛋器攪拌均勻,將蛋加入拌勻,最後加入少許的香草精。
: L, o9 B- N  `* ~0 _2         將鳳梨瀝乾水份,排列於塔皮上,再倒入內餡。tvb now,tvbnow,bttvb# u% e* }' s+ X4 \
3         烤箱溫度上火230℃/下火200℃,約20~25分鐘,直到表面出現焦色為止。
( [2 D9 r' T9 n8 l5.39.217.774         出爐,置於室溫下冷卻,塗杏桃果膠於表面。
5.39.217.771 n" d7 e; h! l" W
杏桃塔& R) L8 |+ L- W5 {) V- X! \( T
【材 料】. _3 Y0 V( T' q' K2 e7 S; u$ S* }
原味塔皮        
) R9 B, T9 z' ^1 g+ e5 {* H  n0 N8吋1個公仔箱論壇1 i' L1 \% J9 s& T
內餡:5.39.217.77( q& e7 ^5 o& X8 L0 r
杏桃罐頭        公仔箱論壇+ Y: u1 i, d8 v4 g! A6 {& O& V' z
1罐$ e/ M+ \4 _/ q5 B. J& O* N8 b  j
蛋黃        
9 L& j; @2 H) T; B% \5.39.217.7740公克tvb now,tvbnow,bttvb2 b0 Z7 I/ w/ l3 w( j* |
細砂糖        
9 d# ?, Z" a9 j0 }; {! G1 p! s40公克5.39.217.77/ j) q# I* |7 T) D3 X
無鹽奶油         $ F$ A# H1 Y" O
30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 T7 P8 {2 a1 S) U
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H) I5 B% e  q& i& J% A
70公克
0 }% {" l% l. U檸檬汁        
& F1 `- S- @1 x* `9 Jtvb now,tvbnow,bttvb10公克
$ L4 P  [3 r% _! u5.39.217.77低筋麵粉        
$ H/ j, e  q) F' ~) _( v) i公仔箱論壇50公克
8 x( e7 t, u# I0 Y5 F0 g, S( T+ z7 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
& W- c. O6 A. b5 O! x60公克
9 i$ Y) [( Y+ v9 \/ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k6 y0 w6 F: t$ ]/ L
20公克8 |. S4 z" [" X
裝飾:5.39.217.77+ M: Y2 V) b! T$ g, ^4 b. X; [. k, F
糖粉       
. |3 Y. l( |6 f' J, R, Gtvb now,tvbnow,bttvb適量
0 s) C. S! |1 m( }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 e# Q0 a4 P! k) C) \0 ]【做 法】5.39.217.770 L1 E" R% ^6 X+ M$ z+ f
1         先將奶油置於室溫軟化,蛋黃、糖攪拌至糖融化,顏色變白。放入軟化的奶油拌勻,慢慢加入鮮奶油拌勻,加檸檬汁拌勻,最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發,分次加入細砂糖打至乾性發泡,拌入蛋奶糊中拌勻。% O! X8 @  k$ j0 l  T: e
2         在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊,倒入內餡刮平,放入烤箱。tvb now,tvbnow,bttvb* M# n0 O5 s# T* Z, p' F( Y. q; w
3         溫度上火180℃/下火200℃烤約15分鐘後取出,擺上其餘的杏桃,再進烤箱烤約15分鐘,直到上色,觸摸餡料出現彈性即可。% h; Y# G" v" M! p
4         出爐,放涼,撒上糖粉。
5.39.217.77* {, m' Y' p2 P- P& J
卡布奇諾塔tvb now,tvbnow,bttvb5 T( R  h: _9 U
【材 料】
8 p6 r: p& E" m6 w/ m公仔箱論壇原味塔皮        
% J: Z3 O. G* C! _& W公仔箱論壇5小個
8 ]+ `0 {  Q  Q7 Z. ]+ ^7 i5.39.217.77內餡:7 `5 Y6 K  T, H3 P
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb" ]/ j1 W+ }" V$ k
400公克公仔箱論壇9 i7 K) C2 N0 Q4 R3 q$ Y
細砂糖         5.39.217.771 m/ s- ~. S1 Q1 s
275公克tvb now,tvbnow,bttvb, J5 T0 t. F$ a  Y. d
鹽        
: A: |  x8 E8 `5 I; {5.39.217.773公克5.39.217.779 K+ O) R1 }0 Q
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# o) F  o1 S5 |7 T9 {- G2 O8 x
240公克
/ y+ ?0 n9 ^0 u! rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         * E+ n6 h: W' E) ^
100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N" d: e, _3 E3 |; Q0 J
即溶咖啡粉        
' S) V9 m# S6 m1 f) w0 f. x# o10公克
/ X! I. Z" _# [2 d( A5.39.217.77熱水        
6 p* U- h# S! {, j9 s) y1 l- I. w8 u! [5.39.217.77適量3 h& v+ w$ Z# h/ i( M. [
咖啡酒        
' [/ H0 v: x7 [! ^0 l公仔箱論壇15公克5.39.217.772 [# v% k. u) j
       
0 F4 T: M% f" l7 U【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W) E& g6 O, v: N6 R1 n# Y. l9 O
1         先將即溶咖啡粉溶解熱水中,將糖和牛奶攪拌至糖融化,再加入咖啡酒拌勻。全蛋與蛋黃打勻倒入牛奶中拌勻後過濾,將浮在上面的泡沫去除。5.39.217.77% r  Z# q5 |: ?7 Y  k
2         將內餡倒塔皮模型內,約八分滿,入爐。
+ C6 m. a5 T6 X2 K" r% o( N公仔箱論壇3         烤箱溫度上火170℃/下火190℃,約20分鐘即可。

# c# C+ o: S* v9 C9 ~) ]) R公仔箱論壇巧克力蘋果塔
  L' S% Q* Q, y7 I0 _8 j5.39.217.77【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C  ]/ v# f- I; W$ K7 h4 _
甜味塔皮        
+ a' H: C$ T4 J+ L6 k6吋1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~7 Q% t1 b: q% E
蘋果餡:公仔箱論壇; E+ }- `5 S7 J$ j1 \' _
蘋果       
& q: ^7 `) a  P: J! s5.39.217.772個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X$ Z( Z. n' A5 x0 v) m
無鹽奶油         ) T6 R. f2 B, ^* U8 Y
30公克
9 a  e. x) K/ t) Z9 `5.39.217.77細砂糖         5.39.217.77; e2 b: K- A& n% E" M
30公克5.39.217.77/ F% L& i: m* E3 Z1 w1 S* L
肉桂粉        
, H1 H& v% P: f# p( k6 Z5.39.217.77少許
8 ]7 V3 H* ?% `% vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋奶糊:
  w  z2 h* u1 C1 `; g8 A  ]) ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液       
9 `$ O& Y6 O2 G: `2 y1 C2 b5 L* x; ?tvb now,tvbnow,bttvb60公克
# W+ ~0 d. x& J! {5.39.217.77鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H8 S+ k8 m% ~3 d
125公克
1 B, Z8 h: D* A% X8 t$ J% {" w4 W( _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃酒        
, m5 n; y: r4 l3 N8 [: RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
. {  g! `' g3 G+ z( F公仔箱論壇苦甜巧克力         5.39.217.77+ T  c- b0 U6 R7 v
150公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J6 v. y: Z1 i" R+ [  }6 G! G
        - t9 K6 |/ j$ |7 Q( r
【做 法】
; {2 _- }* U& ]! ]公仔箱論壇1         蛋奶糊:將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。
9 @' K% D9 H) a$ B: R. N2         蘋果餡:將蘋果去皮、去核,再切小塊。將奶油放入鍋中,加熱。放入蘋果、糖及肉桂粉。煎煮蘋果稍軟約3~5分鐘。
) U# y0 M: O& P5 ?* Q; ?$ i5.39.217.773         將切碎的巧克力放入塔皮內,倒入蛋奶糊,再將蘋果塊鋪在蛋奶糊上,入爐。烤箱溫度上火180℃/下火200℃,約35分鐘。

3 f  d" P/ U6 g/ o5 ]+ t! `) {1 i5.39.217.77巧克力塔5.39.217.77" p5 E7 a6 T/ E# N
【材 料】+ I0 N- l* n" D0 b; A& W* `
甜味塔皮         # i0 X) i& F; L$ A
5小個
+ J" k# P' ^3 M2 s4 d/ J& gtvb now,tvbnow,bttvb巧克力布丁餡        
. q8 j/ G0 `- z/ }0 H. f5.39.217.77適量
- p5 y7 i; O' N4 w$ o1 W: a# C苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]; \, H, U4 ?9 S
100公克5 ?, Y* D; K, a/ m/ f/ r2 \( D
動物性鮮奶油        
0 y, d& \9 o8 K1 Dtvb now,tvbnow,bttvb150公克5.39.217.778 c- _# v* V0 z
        tvb now,tvbnow,bttvb& D" x8 V; l, o$ B' x
【做 法】4 d, d! `& W9 \, n) j# M4 |
1         將巧克力布丁餡填裝八分滿於塔模內,入爐。
  Q2 \) H. [* z. K- x5.39.217.772         烤箱溫度,上火180℃/下火180℃,烘烤約20~25分鐘。
" _7 x/ k# z" _6 X0 d- U, m6 ?5.39.217.773         鮮奶油隔水加熱,煮沸前,熄火加入切碎的巧克力使其融化,拌勻至巧克力糊呈光滑面,即為巧克力淋醬。
! F1 R/ E$ a& D' [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法4巧克力淋醬,淋在作法3烤好的巧克力塔上,放入冰箱冷藏約30分鐘即可。
tvb now,tvbnow,bttvb4 O6 l+ o: K* z
水果塔
  t3 u+ R( i1 E7 |6 t* J公仔箱論壇【材 料】
4 o. T0 q4 p2 m1 G7 F; [公仔箱論壇原味塔皮        
& f  _* @5 G7 N/ q  s9 A& ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5小個tvb now,tvbnow,bttvb% W' J7 G* W/ ]: y( h5 m
裝飾:
2 S2 i2 o$ X9 t$ z/ m! g巧克力        % u: y7 Z: m& V/ M2 j" T
適量5.39.217.777 ]0 P' [% ]/ r" J
法式布丁餡        
0 ?  s4 y2 z/ P2 A) f公仔箱論壇適量
! `, n( b9 @) Q5 h季節性水果        
$ S1 @. x9 Y) }, e( r" q9 C& T: F0 |適量
( B! ^9 k: q& M        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \# N8 \. Z' v: V; D
【做 法】) E* q) g/ a; \
1         好塔皮塗抹上一層巧克力,放冷凍冰藏,待巧克力冰硬後,將法式布丁餡裝入平口擠花袋中,填裝於塔內,上面裝飾水果即可。
公仔箱論壇# s$ d0 Z7 T) p1 B+ P
披薩塔
- N( P) G, P! d' ^( [* b1 H【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?1 K( J3 h2 e# B" \$ G1 _- U
塔皮1:
! W/ e* x5 d  Y. M* n" n4 X5.39.217.77白油       
- D1 t/ h+ b* f7 i0 h1 L, l5.39.217.7780公克- ]* v& ]4 T9 m: o" W; [% N# b
酥油         tvb now,tvbnow,bttvb: z5 J% w, G5 y6 t
80公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u9 L4 n* F' o8 r( d1 x
糖粉        
% g6 D. t2 s9 U8 e& a- b; \4 a' @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克tvb now,tvbnow,bttvb6 G$ ]1 y- Z1 c( a. E- q4 C5 S
鹽        
+ R) w! Z5 y0 X. v% [5.39.217.771/3小匙
0 Z. {" O% I* t: u# w5.39.217.77塔皮2:公仔箱論壇) [" w/ i' F- j( T
蛋       
4 z5 U: L7 a. D4 w6 R9 o, x! @  ?公仔箱論壇27公克
: @- Z7 q' u: s" X  K7 e! ^& S塔皮3:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G' O" B8 x& f
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb# M6 b* n5 Y6 A- w
50公克
# S: J; ~1 q- t/ N+ ?* [塔皮4:
7 q# z4 f' {8 a% T9 x4 stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
- a1 }# Y( O; G% p* o: v" atvb now,tvbnow,bttvb135公克公仔箱論壇# Q% c3 i7 _- @( l7 j/ W
低筋麵粉         % t# y) t" l1 B1 z$ S
135公克
7 s- F, V2 O8 h1 B' a; V1 R7 n$ T公仔箱論壇配料1:
% L3 {6 B4 u1 a* i番茄醬        $ K. |2 K9 `* c( |- T+ o2 [! N8 G
1罐6 @/ O+ D1 X8 }1 V* T. V
配料2:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q3 \2 p& ?! j$ j0 y# B. k
起司絲       
. k  c& V) E' c3 J& i- n- s" R5.39.217.771包tvb now,tvbnow,bttvb. c4 B3 V' V, {$ Q
配料3:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w1 b( b2 I- p$ N2 U2 z+ b0 b
青椒        5.39.217.77" I% D- w* l! I7 F) S9 J9 i
1個& G7 x+ U1 H, G8 h3 H
罐頭鳳梨片         公仔箱論壇! d/ _1 d6 K' Z% e$ ]
6片公仔箱論壇) s+ l7 A( ~- E7 J* g
培根        
, X7 M7 q4 g& z' TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6片
9 R# }' h8 o& D7 N$ d' [, M2 i( W' G蝦仁         tvb now,tvbnow,bttvb# B7 [# v' Z# h, K3 }6 L% h
18尾公仔箱論壇9 ~+ G" B1 K; v& S( l6 ^$ X" F7 Q
塗料:
: ?6 G0 H# ?9 P& J3 q' {沙拉油       
  G) |8 E9 ^* [0 C3 T! s適量
& m# {& }( D4 s7 f8 z- e公仔箱論壇        5.39.217.77, H& ~* P3 l  d4 M) J) i, o- p" V7 E6 `
【做 法】
2 U' T, p6 [# D' Ctvb now,tvbnow,bttvb1         依玉米酥盒作法(1)~(2)做好塔皮備用。公仔箱論壇- f. I+ k* }# c7 r
2         將塔皮分成每個100公克,壓入塔模內用手壓成塔皮。5.39.217.77" ?9 \0 \9 h0 V( L# p0 W
3         每個塔皮內層先刷上番茄醬,再灑上起司絲,將配料分別排列於上。
; u# q) U2 L6 `5 |  M* X4         配料都排列好之後,再灑上一層起司絲,最後以刷子沾少許沙拉油,輕刷於起司絲上,入烤箱以190℃烤約15分鐘即可。
% Q7 S& o$ v6 X! a  O; j  }6 _5.39.217.77【備 註】
0 E; d- Y; I5 R  A2 m5.39.217.77記得在最上層的起司絲上刷上少許沙拉油,可以讓出爐的披薩塔更為香酥,色澤更亮麗。
公仔箱論壇' _) A* P$ |! @4 W) N4 t: B
蘭姆葡萄乳酪塔
% b  m5 u1 O, D0 f) y: D9 u【材 料】
2 i3 |2 c  [  }: q7 l8 \. a3 Q( S* j! C5.39.217.77塔皮        
1 \# l. f: G7 E% X! {" U% X5.39.217.77200公克; F/ k& W+ I& J7 J# G/ c2 m; C
1.奶油乳酪        
0 @' ~3 ^7 p, b  \+ }230公克
; j. k- n' v& Y3 y) N7 p 細砂糖         ; f) @# w! X2 j
20公克5.39.217.77  j4 u) l7 i8 ~5 w
2.蛋         公仔箱論壇& u" F1 _( W5 F5 l# a
1個
0 s# x7 o" R. w: [+ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁        
$ U( [$ p) f  t+ {tvb now,tvbnow,bttvb10公克
) {( C' `1 k% t% ~' h; Z3 D+ b公仔箱論壇 檸檬皮屑         公仔箱論壇8 |( I  R3 [, V% A& |
少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c3 }  X" P+ l% X
4.葡萄乾         公仔箱論壇, x: _% h6 z* F3 C
50公克
; V2 J; ^& V4 B' H公仔箱論壇 蘭姆酒        
7 R7 b: |7 I) [0 Gtvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇. s) v& R; r. F! R) `
        公仔箱論壇# S" O5 Q9 B6 e( e" x5 M
【做 法】
9 P9 b+ g/ X- m- L9 F( ]& J( \( otvb now,tvbnow,bttvb1         依玉米酥盒作法(1)~(2)做好塔皮麵糰,將其桿開並置入模型內用手壓成塔皮備用。
+ B8 ]( F/ R7 z" i' p4 `) _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將葡萄乾浸泡於蘭姆酒中泡軟備用。
: X+ h( Y- Q& k3 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         奶油乳酪以隔水加熱的方式讓其軟化,再加入細砂糖拌勻,拌至光滑無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb' e3 q7 {6 m' v7 x. z' P4 w8 A. b
4         將蛋加入拌勻後,再將餡料3加入拌勻。9 ^4 j0 p/ o+ U8 S3 j+ t6 l6 {: \4 |) T" U
5         隨後將餡料4也加入拌勻,即為餡料。
; |7 o8 e4 a* ~& k& f5.39.217.776         將餡料倒入塔皮中,表面抹平後入烤箱,以160℃烤約25分鐘即可。公仔箱論壇4 d+ a$ [  O9 l) n4 K# T
【備 註】
' G: c6 h1 {, }0 Z3 q公仔箱論壇檸檬皮是最天然的香料,洗淨後刨皮只使用綠色部份,若刨起白色內皮,則會使成品產生苦味。
! N9 t" W/ e; o0 A3 a; g
葡式蛋塔
- Y. k6 q& U7 Y6 R  K" |6 z. a. [tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】9 C* G6 E  f/ z$ s1 o0 N' _
塔皮A:tvb now,tvbnow,bttvb5 [" g4 ]" S0 q+ P9 H5 G
白醋        5.39.217.77: r( B9 i( r& T' C* x; }
12公克5.39.217.779 `' b# Y, k& p& c1 s0 u
高筋麵粉         5.39.217.77/ t' ]1 O: Y; p! P8 u1 k
472公克tvb now,tvbnow,bttvb% }: O# ^, O" w3 [; r
低筋麵粉        
' E+ O& M. {+ v- ]% p  h; b118公克
  y- D1 b) R5 A3 q0 ~2 U& r7 `細砂糖        
0 d* a; O: y; E% V7 O) T; U公仔箱論壇18公克
* y& r9 l$ ?( `1 A! m' d9 {tvb now,tvbnow,bttvb水        
. G# H  K0 G% T5.39.217.77295公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q, Q4 O' e# }$ J0 c( B
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 P2 G$ D' \6 \# V
40公克
+ ]# f4 I6 Q: F公仔箱論壇塔皮B:
3 V' d% ?( I5 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油          v; w, R: J2 D8 E$ A
90公克
7 `* z9 Z) u% [& S: a; s2 M塔皮C:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N/ s( A. A; D9 S
起酥片        7 V+ g4 m4 ^/ B! s* b) f# r& N0 C
500公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H* \0 d  t: F
內餡材料:
9 M3 X1 o! b: y3 T公仔箱論壇蛋黃        tvb now,tvbnow,bttvb4 [% t3 D: E2 _2 a% e3 r. {; H
90公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?: N) |7 B1 ]! T" g
動物性奶油        
5 x+ U7 A. w3 z" {# P2 G0 m5.39.217.77180公克5.39.217.776 d& Z# Q3 G4 J0 e' c6 u4 M: E
鮮奶        
9 M* O% T) P  L# g1 p180公克
6 p& j0 i: x2 s6 U- {; Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇! U8 k8 r8 i2 m7 o0 f/ r% e
90公克
! L: w7 L$ v+ |; Y" \" Mtvb now,tvbnow,bttvb       
% L% t: d  J' R5.39.217.77【做 法】+ d! z. n2 r) x- W1 l. Z
1         先將材料A中的高筋麵粉和低筋麵粉一起過篩備用。& k# }& Y% f* M5 a; \, `( }
2         將作法1的材料與其餘材料A一起拌揉成糰,加入奶油拌勻,揉至麵糰光滑不黏手後,裝入塑膠袋中,靜置鬆弛30分鐘備用。
- C) T" J$ L9 a2 s% Mtvb now,tvbnow,bttvb3         麵糰用桿麵棍桿開,展開為起酥片的2倍大,將起酥片包裹起來,再將麵糰桿長,厚度約0.4公分,折成四摺,再次裝入塑膠袋中,靜置鬆弛30分鐘。重複麵糰折四摺、靜置的動作3次,即為起酥麵糰備用。5.39.217.77; ~9 {* H+ I; S. ?) h! ?, I7 l
4         將作法3的起酥麵糰桿開,厚度約0.4公分,再裁成長度30公分、寬度20公分的起酥皮2 張,分別捲成圓柱狀,包上保鮮膜,放入冰箱冷凍1~2小時至硬備用。
4 a% S/ K, S5 a8 ~  D( l' r" P公仔箱論壇5         將作法4的起酥皮取出,切成1公分的厚片狀,塔模抹上白油,撒些高筋麵粉,置入塔模內,捏整成塔皮,靜置鬆弛20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U5 \0 |8 }- @4 A
6         將鮮奶與細砂糖拌勻至糖完全融化,加入蛋黃拌勻後過篩,再加入動物性鮮奶油拌勻,靜置10分鐘,即為內餡備用。4 ^3 n* I7 v" L; ~1 m0 I
7         烤箱預熱,將作法6的內?倒入作法5的塔皮內,入烤箱以上火220℃、下火200℃烤約20分鐘即可。公仔箱論壇( s6 J  g7 @# c
【備 註】
4 ]1 Q& _. `( k1 B  c公仔箱論壇作法6中將蛋黃液過篩2次是為了讓內餡口感更細緻。以下的蛋塔食譜,在製作內餡時,為了細緻的口感,也都要將蛋液過篩。
5.39.217.77* E8 \( u- X7 D# ^, ?" T( \7 Z: s8 h
黑森林葡式蛋塔
% |6 F( l, h; I3 G7 p- D8 j% Q【材 料】公仔箱論壇8 v) p2 Q+ @8 l7 z4 a( {4 i& N
葡式蛋塔塔皮        
7 V% M; ~1 n% ~. d* v- M- Y+ V# L公仔箱論壇10張: Q4 Y) Z! p% i, m. b. P; \
苦甜巧克力碎屑         tvb now,tvbnow,bttvb9 `8 B) t3 M2 Y6 e& y! ~! `
適量2 d8 T6 {6 V6 R
罐頭醃漬紅櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb1 g1 b# {5 `, O% t: n. ?) W. D
5顆
7 _$ g4 S4 Y# \公仔箱論壇內餡材料:
/ t% R" N% i, a# A5.39.217.77卡嚕哇酒       
. d. H2 v% M7 C7 T5 S10公克5.39.217.773 S3 a" x0 p$ C5 N6 P7 p
鮮奶        
* M4 t' J; L. q" YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克6 K0 ?% g) a7 a  f- L) C, m
細砂糖         公仔箱論壇9 V. @2 m, ~4 ]
60公克
- Z" M2 U) g$ o公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇7 O, n( C" K- W
60公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r4 g3 m$ I  L, C& X$ i
可可粉        
  J2 _# g( x5 E- \4 E% @tvb now,tvbnow,bttvb10公克1 f, B( q6 v) F! @  e
動物性奶油        
) M5 a* O' t5 ~  z5.39.217.77120公克
6 L6 ^& o. l! Q1 @: B- {0 _8 l       
% y3 L7 w" @  _* p8 C) Q# KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
0 I3 u" z: ~" r6 L( X% F% Q! J1         可可粉過篩備用。
! O6 M) z" D6 [" I) ]tvb now,tvbnow,bttvb2         將鮮奶、細砂糖、蛋黃一起混合拌勻,使糖完全融解,拌入作法1的可可粉,過篩2次,加入動物性奶油和卡嚕哇酒拌勻,即為巧克力內餡備用。. f$ [% T* O1 @4 w
3         烤箱預熱,塔模抹上白油,撒些高筋麵粉,將葡式蛋塔塔皮置入塔模內,捏整成塔皮,倒入作法2的巧克力內餡,入烤箱以上、下火皆200℃烤約20分鐘。
+ T- a, X+ {* w8 u+ ^; t; t! n公仔箱論壇4         將蛋塔取出烤箱待涼,撒上苦甜巧克力碎屑,放上1/2顆紅櫻桃作裝飾即可。
tvb now,tvbnow,bttvb1 N/ {5 A. J8 K9 Y7 @
柳橙水果塔* m$ }! O" Z7 ^6 S, [4 s' _5 c
【材 料】
1 J7 o4 D) P& ^5.39.217.77A.杏仁粉        
) H! O$ k/ [, [" m% Z' p公仔箱論壇70公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [9 I, |' H) c: I. \
 奶油         5.39.217.77: u/ |% R! V) w" p  w& H
70公克
/ j: E! A3 z1 w$ [& R; aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖粉         7 ^, ^0 Q0 ?( ^+ n  F6 `2 y6 L  l7 d
60公克* N. }! o# f2 v# J( C# |
 蛋         5.39.217.77' e  Y0 `6 m0 u' A/ b7 i
1顆
* d0 ~4 r  A3 ?9 z8 Q' W; Z& a& u" h1 W5.39.217.77 蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb- x: I' `3 }* u/ k
1顆
# v1 z( Q/ M- v7 }- p* ctvb now,tvbnow,bttvb 新鮮柳橙汁         公仔箱論壇% x' q7 Z  X; K0 f
20公克$ `/ M) e3 @6 _4 |; [
B.基本塔皮        
; U6 f) l- x+ M9 w4 x300公克
1 w9 `0 o  ~$ y8 z2 L5.39.217.77C.蜜之果        
% e$ }% r9 {: r4 M. i$ x$ e5.39.217.77適量& v" d; M' b' M/ b: C4 y; B1 n
 柳橙果醬         % E$ k' Y+ [+ g
適量tvb now,tvbnow,bttvb) P: Y6 w0 v. E* B" x
       
* p$ M8 U# X8 V+ ~, b4 m1 D( a2 X( mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
. H9 ^" F8 `& H- K& ?% ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶油軟化後,加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
' C/ O! X  V) ^  R5 P0 N2         將蛋和蛋黃混合打散成蛋液,分2~3次加入作法1的材料中攪拌均勻,再加入新鮮柳橙汁、過篩的杏仁粉一起攪拌均勻,即為杯塔餡料。& p7 w2 M0 [3 a7 s8 e6 H( ]
3         放入10公克的基本塔皮麵糰在塔皮模型裡,用手將麵糰壓成凹槽狀。tvb now,tvbnow,bttvb* f8 j! C/ b1 ^" F: A
4         將作法2的杯塔餡料用擠花袋擠入作法3的塔皮凹槽中約3分滿即可;另將剩餘的杯塔餡料放置一旁備用。
+ I  H+ S( ^$ V& N$ p: Z8 x5         將柳橙果醬用擠花袋擠在作法4的塔皮凹槽裡的餡料上,再加入剩餘的杯塔餡料至6分滿,撒上適量的蜜之果,放入烤箱上層,以180℃約烤25分鐘後脫模即完成5.39.217.779 R7 r) |6 f3 q
【備 註】5.39.217.77* O# {6 F& F. g0 {* y( D) T) O! C4 M
約25份3 a' x5 E4 p) l. c% M
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

  A/ K8 }  m8 s核桃杯塔5.39.217.77, \; N9 T! \6 O2 Q' y" B! G, K
【材 料】
/ [! s+ {; [& m& V. b% u; i* _5.39.217.77A.蛋         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n5 y3 y9 q; s  g5 E: {
1顆
) A$ I% K# L* ]% ]公仔箱論壇 核桃        
5 t% C2 q3 Q( J8 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
! k5 `( K8 T# G; }0 T" t& Z! B 奶油         ; j9 ~; r0 f+ W( P% g! A* g7 f1 F9 h
15公克
/ [% G0 Q- b5 W" z4 ]8 d 紅糖        
! f7 p3 ~) @4 O8 G: r- u9 j公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O4 U8 i1 P$ U! V) I! u: o, F
B.低筋麵粉         公仔箱論壇: p$ k7 D7 T/ B5 d$ o# F  C/ D
100公克
( r( N: T) e# {+ O0 e7 A6 V7 F5 E5.39.217.77 鹽         $ x* C* e5 g, K
1公克' P  G, I- ?  F
 無鹽奶油         % A' n: s4 T3 q6 ?
100公克tvb now,tvbnow,bttvb! c8 z; s; g0 w3 v( m  u; b
 細砂糖        
3 a. H0 f- A; i( B$ @: BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \  j  v$ E- K. W- B3 R, m. U* ^
       
  d+ M5 ?2 Z: X1 u公仔箱論壇【做 法】5.39.217.77! L& ~6 h' K; z
1         將A材料中的核桃放入烤箱上層,以180℃約烤10分鐘後取出放涼備用。
5 M  G( K1 d( B  o' {tvb now,tvbnow,bttvb2         將A材料中的奶油加熱融化後,加入過篩的紅糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌勻,即為杯塔餡料。
4 S0 C, Z; J6 u6 e7 a5.39.217.773         將B材料中的奶油軟化後,加入過篩的糖粉一起拌勻,再加入過篩的低筋麵粉和鹽混合拌勻後,放入冰箱冷藏15分鐘使麵糰鬆弛。
( V6 O  s9 p) k6 ~- |8 _7 Etvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3鬆弛過的麵糰取出,分成10等份的小麵糰放入塔皮模型裡,用手將麵糰壓成凹槽狀,再用牙籤戳出6~7個細孔,放在室溫中使其鬆弛15分鐘後,即為簡易塔皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q. S. C2 C! f. J! O
5         將簡易塔皮放入烤箱上層,以180℃約烤20分鐘後取出,用小湯匙將作法2的杯塔餡料慢慢舀入塔皮內,再一起放入烤箱中層,以180℃約烤20分鐘後脫模即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 X; P& K" P! M, h  K
【備 註】
% n" U: ]5 j* d; K4 c5 H& ^約10份
' m% L% ]) t; [# K; w
椰汁鮮奶塔
& R0 G& f! g/ E" l9 h8 o3 Q5.39.217.77【材 料】& }# w! J0 |; F# e/ T7 M: X
A.白油         ' s' l+ L9 x; B% Q7 B9 {( L5 K+ M
100公克
/ c. `3 |3 _8 Q2 ]& b/ [) ?5.39.217.77 瑪琪琳         1 _- F3 r% F6 P8 O) T
300公克
9 ~( x* @, M: }- X) z) [: R公仔箱論壇 低筋麵粉         5.39.217.77/ v- R) d# z( b0 F3 y' g
200公克
. F: `9 `) f3 x/ U8 u2 l, t* NB.中筋麵粉        
: P* V' C: i& o1 Itvb now,tvbnow,bttvb200公克
: ^! W' Y" i+ j 雞蛋        
9 Z2 J8 A1 M1 t! d; U公仔箱論壇1顆公仔箱論壇! S! l( U. e% q2 O8 m
 豬油         6 s( b% |: z) J
50公克
5 @- s. H& Z, @; Q8 c! z! V公仔箱論壇 水        
5 m# O! r: Z3 m4 e0 K( R6 N' ]# x7 C5.39.217.77100㏄
' F1 J( |( G  f6 f# y8 ?" XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.細糖        
  Q5 }: z: ]& S! [6 c, l5 M100公克5.39.217.77, M" _6 v+ u- K& |
 開水        
9 z4 |" k# ~2 ^; y* f) D! Z: }0 q50㏄5 c; K+ b5 O2 P, w7 J. r
D.蛋白         9 L4 z2 R" ^9 I- R5 S. c
200㏄
  H! q6 O0 K% W. |! B  x 鮮奶        
5 \, Y, W+ a6 {* }6 j100㏄, \/ r) K+ \9 d7 w! a2 N8 b
 椰漿        
% z# z3 ?2 \& J50㏄
, ~( [8 y4 b, e: [/ I       
( c+ d' l8 C  f5 R7 o- g5.39.217.77【做 法】& F& `0 ^) M. N0 B) i
1         材料A混合揉勻成油心,取一托盤,盤底灑上少許低筋麵粉防沾黏,將油心平鋪盤裡放入冰箱冷藏約2小時。5.39.217.77# k6 Q; l# w% r% C8 k* T" Y
2         材料B混合揉勻至光滑成油皮,桿開油皮至油心面積2倍大,放入冷藏過的油心,包起後用桿麵棍壓開,由左右兩邊折起3折,並重複3次桿開再折3折的動作,置入冰箱冷藏30分鐘。
/ N# z( P  C1 u- [6 L' l/ Z9 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         材料C調勻成糖水,再將材料D調勻後倒入糖水,最後用濾網過濾即成奶塔水。0 O) w6 g& t6 ]' H( p9 W
4         取出冷藏麵皮,桿開厚度約0.8公分,用圓形模具壓出圓形餅皮,再將餅皮壓入蛋塔模用拇指整型捏皮,即可注入作法3的蛋塔水約8分滿,重複此動作至材料用畢。tvb now,tvbnow,bttvb+ R6 a2 \5 \7 f& S
5         作法4的蛋塔模放入烤箱以 250℃烤約12分鐘即完成。
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