BeiDouChef

  G/ S8 B! J8 F( q6 d' b5.39.217.77巧克力豆瑞士捲
- A( o( z4 J) d! |3 i5 w9 w. D5 j  x5.39.217.77【材　料】
2 B- X: ?# Q5 q/ k& D$ c蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb& `  Z/ F! q6 p; H( u+ o  H' a
100g
8 W" L( X+ H+ f細砂糖1        
( n4 e4 T% T, h% E7 L$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g5.39.217.773 \( F  l3 i4 d& O: v
蛋黃        
# v/ y1 G- |9 N1 ^0 X( i公仔箱論壇50g
" Z, p: x7 v: q+ X0 s$ U9 z細砂糖2         $ X; N* q  q' A) D8 ~
60g* d  s: m+ N) _6 T
低筋麵粉        
) e% R% R: S* ~* v& L公仔箱論壇100g公仔箱論壇6 V% z) y7 C$ A
鹽         ) O8 e6 s0 z8 V7 |7 w) F3 m
1gtvb now,tvbnow,bttvb! H/ u6 a' k/ K9 {2 _! t
牛奶        
4 v: g8 ~2 T9 ], p2 k7 L3 f6 L" n3 M公仔箱論壇25g1 j9 t  b; A# x
沙拉油        
- K1 S% H$ U* V# M' r8 i9 H5.39.217.7750g
4 u  V) {1 ]3 p發粉           v: A1 [+ P" d  g' M8 {- n
2g
: e* `+ x; ^( ?, K2 p0 D* b% Htvb now,tvbnow,bttvb溫水         公仔箱論壇0 V$ r& o4 t+ m; Y& n
80g公仔箱論壇7 |* d9 }8 p# M9 p6 |+ \
可可粉        
' m2 H* `- J: J5 |公仔箱論壇20g9 {+ D! U2 o. Q$ b5 M9 ~- ~3 m6 {
小蘇打        
- r: _8 K* |; X( _- C8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇2 }. S3 z3 {8 }
奶油醬        
" Y% G; A; K, H! J- [公仔箱論壇150g
& A0 f+ N% Z! }tvb now,tvbnow,bttvb巧克力米        
' S% k2 C) u: O9 L6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
! g- {5 [- {; G  K+ |0 c/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         公仔箱論壇2 y. M+ I) B. K; I0 X% R9 {( w
適量
- N- Y  A. E) D/ Y9 i0 rtvb now,tvbnow,bttvb       
; ?$ ]! T& X" T【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?7 ~$ ?7 G5 E0 A  w+ a0 A& ^/ I& n
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
, e* w. K% J9 ?2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d' O1 @5 n8 X8 a" [, n
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。" _  v- I3 o6 R
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。5.39.217.77( A0 P7 R4 e2 n" E
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
1 T9 f/ O$ r( D2 ~4 l' Vtvb now,tvbnow,bttvb6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。4 |( z3 [! u* ^
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ f. Z8 G; G3 C+ F& i+ c# Y公仔箱論壇8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
8 L$ n, [9 I" V$ p/ t公仔箱論壇9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.77. P' r/ o7 O8 M% e+ a' C2 @; a7 U
糖霜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb* f8 @/ w' G& s3 t
【材　料】
# N: S% a1 D1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲         ' [0 p% U9 `2 P; ]' p" c5 [
1份* ^2 Q! |0 B% f
蛋黃         5 u8 s5 _! W) D
2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A; B) z6 H" n: e
全蛋         公仔箱論壇1 x/ W* I! |! U/ n: a9 o# g2 w4 T
1顆tvb now,tvbnow,bttvb! b- i/ |, x, U7 c8 \$ ^" O% @  m
牛奶        
. D+ V% k/ l; B' g. N* s* f350g
; M% a1 _" j; m% u3 d: J! [' F. {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         & P! Z9 T; S% n5 u5 v0 Q
60g: M: ]6 {6 P  j& {3 w9 x; J) Z
鹽         公仔箱論壇/ Y& S, X& `9 L: L9 l
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f( L2 ]3 z7 j( C
低筋麵粉        
  r3 E! U7 @$ ^/ r. \20g
3 G3 Q. {7 r( A: K玉米粉        
3 l1 c9 n# K3 _  l& i4 `tvb now,tvbnow,bttvb15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l" I+ \3 ?: G' e2 ?# o3 N4 ~
奶油         5.39.217.77/ U8 \" W& q% ]5 J( K' \
15g公仔箱論壇; Y7 _3 O( O" N- D: t! [$ o( a
打發鮮奶油         . V! k9 c, e7 h2 a3 b5 ~
250g
4 l& y+ m1 z2 _+ e; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         5.39.217.77. X8 k3 g/ R, j" C3 W" V# C- U
250g
$ ]& z* T% B, F蛋白        
2 o7 ~8 ?$ }" V6 O* R5.39.217.7730gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [, X8 i% B* k  p* F. E3 C( j
紫色色素        
& Y7 R+ t- Y6 H- D0 l4 H! Vtvb now,tvbnow,bttvb少許
4 C) s  z$ W' F0 e4 `+ P7 g4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色素        
' c) g! o6 p9 L8 u. T9 t+ v. B  W6 H: s公仔箱論壇少許
: K# u, C/ J: r2 S7 Y5.39.217.77彩色糖粒         公仔箱論壇+ r: O# z5 k) @0 h# \  w
少許
3 S8 o( M- Z$ Z8 ^# j        : L! V- g- W8 f7 W
【做　法】
5 r( K7 F; n5 l' l1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
# G- |5 ^4 B" e, W# q1 B公仔箱論壇2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。5.39.217.77) n7 J9 Y" j& M# i! g6 \. h2 R
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
3 U1 [0 W6 N* k4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇) o3 ~! x5 q* k+ [9 p. W( T
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvb now,tvbnow,bttvb- m, n: b' F; D: T
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。5.39.217.777 J+ z) q; X* y: z) {
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
) K* p3 f! C+ g% N5.39.217.77【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |3 H# M$ N# }* r, S
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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5 \8 ?; R: L( @1 I1 ?
奶油巧克力米瑞士捲
( F: m8 {& ^+ D  ^# [5.39.217.77【材　料】5.39.217.77" h1 T& B" L3 D. @  p; h6 G1 g
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~- K3 ?" Y5 O. B; P
100g5.39.217.776 n. Y3 C4 X7 s) g" E$ d8 @3 i5 o* w
細砂糖1        
3 s) \1 E. z0 x6 T50g" d& t7 k  X( ~2 h9 \) x* w9 O
蛋黃         5.39.217.77+ A; J, K% k6 ?; f" d, K8 K
50g
5 E. m! o% v& q4 m# G( H) j$ ^# h公仔箱論壇細砂糖2         # M" p" E/ M  d; O) j+ x
70gtvb now,tvbnow,bttvb- Y  D$ c* v! A3 Q" h/ s# @5 @
低筋麵粉        
. J0 W! X0 ~: g$ B& x0 w! ttvb now,tvbnow,bttvb100g
1 n) K1 z3 N1 d% n$ \# v5.39.217.77鹽        
- \5 E7 b9 z& U5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g5.39.217.77+ d, R5 R- y, e7 M) I
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb# K  B$ r2 k1 _) i
25g
  U8 g3 Q! @, I7 T7 S. h! y) @5.39.217.77沙拉油        
5 K* o- S: v7 y' a: s8 h* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
; i7 C6 H) l6 W% v1 Q. p公仔箱論壇發粉        
# D7 w8 s( n4 q7 _" N2 _5.39.217.772gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U; k) {  X, E4 T, g2 f
溫水        
5 L* ~# Z, `9 @3 M1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
7 J. M. @7 D3 m3 s0 t. A+ O0 x5.39.217.77可可粉         5.39.217.774 j+ p) x9 U$ m( E' y+ X( M
20g
# ~) G5 j' K( M4 ptvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         公仔箱論壇) [& ?' ?9 L/ A3 L4 K
2gtvb now,tvbnow,bttvb$ c5 w* \/ b# L+ y6 @0 @, `
奶油醬        
" c& t/ S! T8 m7 S8 @tvb now,tvbnow,bttvb150g
/ |% B4 l) y1 T* V5 f# Mtvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力醬        
$ I- d! h4 Y+ B公仔箱論壇適量
: G# ~4 N7 ?9 b: I巧克力米         + X. E- h  I; t& _
適量tvb now,tvbnow,bttvb. P( y1 e' H7 N+ T6 {
       
7 @1 ~/ |- t8 ^$ x, n5.39.217.77【做　法】
+ j. A# ]7 p2 K9 Z! p1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
7 {* H) i4 \) W) o7 R2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
2 k7 p0 s& g& ^- K- \; ~: Y3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
! C1 {& ?# v5 p* \- e- D5 A5.39.217.774         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.771 o) o( q$ P4 ]- z1 N- v( D) f% G/ J
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。( b/ M& U. E# k8 c
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇" Z* y8 p6 R1 b/ L: c& {" d
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.77! |, N, C% ^. X& O7 ^4 }- I4 R
栗子奶油瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _. o8 j/ E; ~; {0 \, J* w8 D
【材　料】公仔箱論壇5 i' d" M2 N( s! B$ N5 i
原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]  n( \( I- ~
1份8 Q( [4 u# U/ a' r9 L
糖漬栗子        
4 W1 d  y- W- Y0 X! W8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g
# O0 B4 f2 {+ e3 R, @. L奶油醬        
1 A3 u& m, p2 M8 p: Q' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
- O$ ^( D7 u# W公仔箱論壇鮮奶油        
% C: O+ t7 b% w1 R# {tvb now,tvbnow,bttvb100g
/ K6 ]4 g4 z( X2 i# V2 R$ @公仔箱論壇       
) o, J6 K, E1 |【做　法】
+ d$ g$ N2 }1 H: r/ L# g5.39.217.771         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
* h6 Q  p/ U, Z; f* Z# a5.39.217.772         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。) U) F: G+ e1 X9 \+ V' h9 d! g
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
& A8 k$ V5 F* s- V0 Y2 O% c- |【備　註】公仔箱論壇+ _  A, T0 S: p" m: O* A  X5 p
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

  K  ~0 v: [: S# N- M3 j: S/ N( ~" K公仔箱論壇雜糧瑞士捲/ X) ~0 \+ A- q4 n
【材　料】5.39.217.770 V8 p3 P( q7 i/ s& Q1 ]3 Y
蛋白        
+ b) ?. e5 x+ ?- j5 v5.39.217.77170gtvb now,tvbnow,bttvb, p( E! ]5 |% n3 W4 m1 g8 W6 C* \. S4 f
塔塔粉        
7 Y5 M: [6 A6 T, a9 a6 c5.39.217.770.5g
7 P* T8 b, q$ A6 |! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         9 P5 E, C7 B1 i7 B, h
85g公仔箱論壇( |( I0 Y* \* V
蛋黃        
7 z0 b, `/ F0 G4 v$ E* O# S- [公仔箱論壇85g' x$ }, V& E8 g: o( i: K/ G" ^
細砂糖2         : I$ e- @. N4 v1 H2 d
20g
/ w& U% i6 g% ]5.39.217.77鹽         # k. E( _, {$ V
1g
; r9 j. r* }% G8 U6 r# R公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb. ]0 F# x* Y( p
40g5.39.217.77) F0 H& y1 @& l6 X9 j! s) j% V/ M
沙拉油        
1 M+ I1 {% n6 ~* ?4 c& i公仔箱論壇40g
; N' K. L# B8 g$ g公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t8 M) c6 H" r- L( x
50gtvb now,tvbnow,bttvb$ w- v6 x2 N$ _$ A2 k8 R
發粉        
9 M9 o! s0 r0 u4 g4 W3 s# ~" D; R; \2g
. Q* D" _3 D+ ^. C; D全麥粉        
0 @$ x9 a1 S/ R2 ?" l8 H5.39.217.7740g5.39.217.774 G( w5 x" U+ d5 d! L- n
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb2 x/ |2 s7 Y! V) o
30g
- {1 ^- P1 f! utvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         公仔箱論壇" ^3 ?$ A# A' `/ s
20g
4 U0 Y; D% v8 m+ l- W8 b* d5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         5.39.217.775 ^% w9 O* u8 J5 g2 V: M6 j
30g% c" @; a& V% A: c% l- L
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb, @" d' C+ T( \' l8 F
120g1 f( o2 Q9 `6 w
       
0 I6 c9 H' `% r8 o% b5.39.217.77【做　法】* r; b+ |: X, P2 M, D1 h
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77% B  B4 a/ @& A; T5 u9 X4 U9 @
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。! K4 n6 w* X3 S: [: O# c! d
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
# H+ ?/ j- b- \" d% Qtvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77/ q! V$ l- @( R9 a5 N- V  _
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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  s0 A6 p$ Z$ o虎皮瑞士捲
* ?3 U' n: ]: r3 n【材　料】
0 \% z$ C/ `" R/ N9 {& y4 h; o蛋白        
* e- Z: V6 I! O120g公仔箱論壇$ u" Z: Y* N6 A& {: {! {; s
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 U- Y5 G, _* e9 H
0.5g
9 ]. B5 H5 W7 v/ K細砂糖1        
3 O1 d1 B9 t; _6 C7 p+ {5 a% Z公仔箱論壇80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I9 D. \- y$ X" B
蛋黃        
% }4 G; t+ ?. s# \# [tvb now,tvbnow,bttvb60g
! m) g' o* Z" X$ w4 ]$ s* f( J) b- z細砂糖2        
3 M4 s* r; X/ @3 S& R30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E) R6 M& f/ Z; S
鹽         5.39.217.77; A, g" E. H9 z
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P  e* e0 u# m# _$ ~
奶水         5.39.217.771 o' R) S& A7 p5 i
80g
& Q6 R+ P/ W& ]2 P) k' f* P( P$ k沙拉油         5.39.217.77; M7 P9 C( f" y8 }# a
60gtvb now,tvbnow,bttvb* a  Y4 ?+ N% s) L" ]+ n
低筋麵粉        
3 w! J9 j) Q4 _; A" e7 C) H* h120g
5 B( ^; j6 p' k3 ~) v發粉         公仔箱論壇* L8 [$ P2 H3 m% K/ X8 A+ y$ w
5g
9 s, }8 j0 U% F公仔箱論壇虎皮：
, G7 W9 Z4 k2 Y7 i玉米粉       
, Y! b1 q3 f" P- W' W6 I公仔箱論壇25g
, b2 U% B5 J# b5.39.217.77蛋黃         公仔箱論壇0 g% N) f; h& _9 Z# ~+ _1 `
130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _8 w. x; M% |& c; ^+ g
細砂糖        
0 M. k/ t" U! o5.39.217.7750gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p/ F. b# j$ Q- `1 M
       
. z( ^9 {9 v4 N& t- u* ^, y5.39.217.77【做　法】5.39.217.777 n5 t9 u6 b+ g( ?5 j
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇% I0 z/ C' j; g# O8 X# L
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。公仔箱論壇- T8 o) x9 J' p& `' z, x* P& u
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
" n6 \. E8 c# z1 a% x. l6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇* a$ w- B" v+ q* _! g% U8 e! f
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! f  h) H1 Z7 }, B3 m
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
' N  i) ?- C# J5 ]tvb now,tvbnow,bttvb7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 ~6 P. S: }% l" X9 `8 Vtvb now,tvbnow,bttvb8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k- l" Z- R2 ?( ?$ Y+ f
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- P2 C# N+ t! v1 R1 T* q8 a
杏仁瑞士捲5.39.217.77, F8 o4 X3 o3 ]" S& o0 W8 l. @3 v
【材　料】
+ i& t/ O0 f; V  @3 @3 n3 S蛋白           e! j( d9 v- }
170g
+ F) r: N$ v2 D2 \8 n% O6 z塔塔粉         公仔箱論壇* l1 Z1 t. V2 [8 K6 [1 ?
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H" y3 ?" u7 h# M* L% @7 T
細砂糖1        
# H8 I; P: X* G3 i  }& s85g5.39.217.779 y) p  B" Y: F* t5 ~" v$ X
蛋黃         5.39.217.77; E) K' e5 O5 L$ N# \/ b8 @. n
85g
9 H  c' ]& n' x( G( H; n2 J' x$ Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
( v, M4 p2 x2 v0 `2 e5.39.217.7720gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d1 s$ N( R) O$ K
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o) C( c& j, c1 }5 F
1g
, t) t9 B% s; H奶水        
; Q3 O" K. b- Q- e" n! F: G/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
+ i3 O/ x2 o) G' r7 Z沙拉油         & U0 H/ S: |& X
40g
' [9 u) f& J8 F5 j( ^& C5.39.217.77低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e" E$ I" p+ U% J& P& c% C* v
70g
6 C) T1 `6 [& s' }' q5 n9 Ntvb now,tvbnow,bttvb發粉         公仔箱論壇  m8 B2 U& R7 @' _3 r
2g公仔箱論壇* a5 p4 a! ]! ?
杏仁粉         3 n0 h& S9 W$ D" g0 X; Y* G/ S
30g
6 ?- Q! P0 i! F5 m& M1 C杏仁片         " {1 g( ~3 O# O# L& q
適量5 B8 @0 ]& [3 }+ j+ Y
奶油醬        
0 Z. }1 j+ n9 o& A( B  z$ h適量
3 h% E- y( @, j( }( X' o9 J       
: P3 [8 j0 p! a8 Q8 h, O5.39.217.77【做　法】
# Z) T& q: @2 h7 J# N3 y0 e& I2 dtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。2 h- C+ y* S" ]9 u: h# }
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: H+ B+ Z* i; V' F  C) X1 _
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
  p- I1 B+ ?5 ~/ D) J公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 I' p, _+ L6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
2 b8 A5 g& M( t4 D8 {tvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.77( X. F9 C# U* \$ b5 t
咖啡瑞士捲
1 k, M; P- Q5 Q0 [+ C【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# ]; V! N) U- O: E- U; Q' V3 @
即溶咖啡        
4 g3 X9 i% e7 @1大匙
2 _9 W, h/ R- [% T9 ^奶水        
& I6 T! J  r# G- K5.39.217.7740gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e! D; b  J, h) \# X# ~
蛋黃        
$ p2 Z) ]9 u1 Q5 {/ W4 ~- @5.39.217.7785g
0 H  j) M: I- S, E! ~+ [" i" b; r5 |+ s蛋白        
! D9 z7 t1 d* j7 R6 B170g
% R1 F! r- r/ {% p$ w! b7 k塔塔粉         5.39.217.77/ _2 M' m( I6 `/ E! u9 ^. J0 o
0.5g
9 B1 Q" o5 @2 s5 ], v5 j' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         1 ~* r3 F8 e# Z6 F
85g
! I" j$ V6 E0 b% X- R9 F; L. A/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         9 W# `0 b6 ^, c
20g
# a$ C# Q) J0 y  ^8 I公仔箱論壇鹽        
" H/ @1 M1 ]; c6 {1g, M$ a" I3 o/ a) H
沙拉油        
$ E: ^, O' N0 L9 k; ]+ ]公仔箱論壇40g5.39.217.773 d4 `) n$ U1 ?$ Y- \. i
低筋麵粉        
) z: o( Y1 U9 G6 o6 j$ g! q85g
8 {+ V1 o1 J0 |tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
; U7 G+ E* O1 X7 x+ O2 F/ }* L2g
9 a! c5 @. g6 R- A7 E  E咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb/ z( F' a) H% m8 ?/ o7 A
適量公仔箱論壇% W6 S- a% V  u( j4 |2 i
       
) |. `- R; o' j: @1 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& t* M. \: c$ ?( _4 _公仔箱論壇1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \* X" S! |! |; D
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G4 U8 o. K3 D* k; d* B! e" p& E; D" [% `
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 K' y6 g8 a' `5.39.217.774         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
. E6 k0 y" k" A+ Q  p/ B# m: z5.39.217.775         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77! v) t! |" O" ^" v' i& ~, Z* r
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
: h& p3 O: w' b( `0 V* d6 p1 }3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
/ e; X( d# i( i) {( y( @6 U【備　註】$ Q  z( L+ _# p
咖啡奶油醬DIY
- g2 ?- l; g. f5 M材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvb now,tvbnow,bttvb* |0 _+ ~6 p. j+ \& m
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.772 m- E/ e8 V6 f+ d5 ~2 N5 U; u
巧克力幕斯瑞士捲
- h8 B3 |/ ?! `  D# e" ^【材　料】公仔箱論壇( n6 y$ y6 J; Z. d* l2 Q
原味巧克力蛋糕         4 j! f0 {- W% D. H
1份
; F! {  \% U) e* Z# u" I; w1 X3 H公仔箱論壇慕斯餡：
/ T) p& n) {! A- F0 N1 [1 C鮮奶油       
) Z# X- ~# B% K# R5 L$ J1 L5.39.217.77100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _( Z% I  H, d1 j" `5 g* }
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p% f: M/ c: ]! [8 m
100g
2 g. w- k- J7 J' \       
( E+ w# {. H8 E( o2 R3 }【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ t3 i: E4 o+ K. n5 g0 l0 j
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
2 w  s  a$ Q5 h. V& H# v) i: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb% W$ l5 Y% Q3 N% ?9 I( b
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ y  M& ?6 I$ W
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
1 m. ?9 v# ^' c" c+ T7 E- Atvb now,tvbnow,bttvb5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。) f5 i9 ^# A3 r" R& e7 k' j- W, B
【備　註】( ?+ I4 p$ `: X# f
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
6 R% o8 m. x: M8 ^$ N" V$ m! T蛋糕體淋醬3 t; i8 W  h: m7 S5 z8 }" n4 z
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g3 w3 ~3 o7 h  I+ w( W
作法：
5 I( L: r0 ~% U- X1 W0 i$ f( Z# y+ U0 {1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I1 v. U, }/ i( ^  F& y, o9 p, u
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

公仔箱論壇* @2 f' }9 v5 E
葡萄乾瑞士捲6 U9 ~8 M# p3 v6 r/ Y, w; s
【材　料】
$ v4 T( \4 a+ y. K& c( V% D蛋         , [0 V  g+ O6 ]2 i
170g5.39.217.77. S- u" B. y' A. y. u# t  I7 i( L
塔塔粉         8 i$ H' o  O8 X8 V4 {* m
0.5g
; V- Q+ }6 \4 a" d* {! \" n5 l2 p( l2 x細砂糖1        
3 @. c+ q1 L; b7 J' n2 Q( \. Ctvb now,tvbnow,bttvb85g
3 X* h3 O: b# q# Y+ g( c7 |0 \; S! t- k蛋黃        
  l. A, e3 m: ?3 A- n公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~7 F  q5 D$ w) j! q
細砂糖2         公仔箱論壇. O( ?+ M; [0 `# l
20g
3 b+ P: A) i9 N+ I# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
4 d: }) J! P5 i2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
+ a5 g* g% z, a4 o5 L$ ?3 o) A3 Q5.39.217.77發粉        
/ a+ U9 s$ g  u) d9 i公仔箱論壇2g
3 E) P$ s& y) h) Jtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
; A' J/ {, f: x; R$ @1 p公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb& z* ^8 h$ Y$ `8 {
沙拉油         5.39.217.772 b+ n. Q1 k. x% u& C( n
40g
7 g! I4 q8 x4 s鹽        
# P, q" |6 p4 n" P% a6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g公仔箱論壇+ o1 U% Y6 _0 z* H, r$ {
葡萄乾        
3 C9 }6 g7 [' y2 C; H. }50g) l+ M9 m' E( q1 o# c. R
        5.39.217.774 Y% T, `1 b, D# }
【做　法】
. L$ ~, t3 @0 Q& K; l  P1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
6 ?6 w" t  S4 J! W- U: }tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
) s: b$ G/ ]; R% g3 d. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
# ?5 y6 C0 J5 r  i6 ~4 X4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
" g' T! g' Y/ D! m; S& Z( f6 Q. F9 ttvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.770 d1 H1 w6 X. l  V
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
& H0 _+ c; M. Z/ }% B5.39.217.777         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
4 L2 S  s5 ?! p$ a  M/ N# q; o7 O公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

1 }/ N2 h! A8 {4 m0 U  y- I原味巧克力瑞士捲
3 c0 x3 L1 v8 b7 i+ k' Y: e/ \【材　料】
# Q$ @) z. A' C蛋        
' w# \8 G+ i+ \7 j* J150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o0 f, z- e7 e
細砂糖1        
6 @! L) _! e0 h: A9 y* b: Z5.39.217.7750g& ?$ y0 c; ^" D' r& C" v# J1 p! W
細砂糖2         ) D( H6 H4 `" j; @: ~
70g5.39.217.77- V. @, b( g  F' `! B+ b% X
低筋麵粉        
" I& O0 f4 D6 i7 W公仔箱論壇100g
7 o3 u. L8 K/ w' }) O7 _公仔箱論壇發粉         6 [* t9 H6 [# E2 ~5 t
2gtvb now,tvbnow,bttvb6 g* [5 N( l" g4 d3 E$ g0 Y
牛奶        
! P; K3 }" a+ @; A; R8 N9 p公仔箱論壇25g5.39.217.77' u* T5 x/ h- l
沙拉油        
) O; ]# `0 I: d4 \- ^' P9 Ttvb now,tvbnow,bttvb50g
1 c2 o% w) U3 }* N9 z) R  G! R+ g6 r水        
, \* N1 O# A3 H" W' K80g
/ A5 {: R4 }9 z* D公仔箱論壇可可粉         - F- S6 J( E  G, M( U& n' H! ^
20g
3 p" O, r$ e- Z6 s4 `9 s公仔箱論壇小蘇打        
- {, C' ~; _% t& D9 b2g
9 j5 k6 A! ]7 W1 M, e! w5 m鹽         5.39.217.77  _) I0 S$ k! T5 @. v& f! J. }4 c  d- M
1g
* D) t5 T" s% ?tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m' t" T- n. q" E/ P
【做　法】
6 T8 l5 K* U2 J/ n0 d1 v. T7 S7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。5.39.217.77$ V% q1 _0 }7 l& x' g
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
$ t* o- \3 D* m6 L6 k: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# g5 h% K, N6 q- I
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
; Z- R+ [% g! K0 n. \9 V5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ V9 ]4 O: R8 o6 k" U% f; j
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb* b9 C2 b/ M' c4 d" j/ Z
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K# f& [0 Z) C3 v* T8 C! ]
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e8 R6 u# i3 @1 Z2 y
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

# s$ A8 i0 C+ B* l, C, {8 C5.39.217.77原味蛋糕體' X6 n4 L- H7 r4 |! N8 D1 Q  f
【材　料】
( Q& R5 v0 P( @! j8 O: ]* Y5.39.217.77蛋白         # u& Q+ N5 x  i
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l! l- ^: w0 h* k
塔塔粉        
/ K/ Q9 i5 w' j" J3 d公仔箱論壇0.5g
4 M1 [8 F' G2 |3 t( [公仔箱論壇細砂糖1        
7 w0 o5 ~8 X! t+ g, ]# p! p85g. e, {7 f, l% {2 H# E( A
蛋黃        
! w2 o: G# r/ n( B0 t  vtvb now,tvbnow,bttvb85g: V0 R% A6 J* V) s/ e9 ^1 @- I
細砂糖2        
" q& z0 ~! b0 E/ ?% t9 }) x# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
. E( I8 g& V# @; N低筋麵粉         公仔箱論壇/ [0 U1 {7 i/ t$ ]
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u3 S0 A3 h8 g- r; Q" `
發粉        
! ?; m- l0 D5 A# P; [! p5.39.217.772g
+ n# n# V0 A2 S3 Q2 C4 E9 K7 Z5 @1 L: ]5.39.217.77奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B8 X8 z* \# J+ {
40g
. ^6 P3 i( V! q5 `5.39.217.77沙拉油        
. @5 d$ o& N7 Y" x* s& ?9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G9 u, M+ N, K0 P, r
鹽        
  [! @0 M. d3 B, a7 w. ?- t1gtvb now,tvbnow,bttvb, v; w) `2 D( F3 u) A% {
葡萄乾        
" V! U7 M7 e$ d5 h: }& q% S; \1 i公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb* f# c' `$ c" V4 `5 \
        " v+ Z2 K+ q  h! c  n  N
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?1 B  a9 F' F$ E) L4 e: N
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
1 ]4 O' o, V, }& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
4 o  n) T1 X' |' ~3 P3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇5 [: O( H" p  S- F: j) C
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。4 ?% P% x+ |- y" z
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
, m4 C3 i6 g6 V9 e& M公仔箱論壇6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
2 R- I! e2 S' w: O# g+ ?4 d% }tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇5 \" @: w5 U, J- c5 r- w
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

; S# a) v* }- v- Z5.39.217.77肉鬆蛋糕
5 c' r# a& c1 ^【材　料】5.39.217.77) L0 w& Y# q. n" l
A.蛋黃         6 ^0 G5 d" j* {* |7 Y( Y
4個
  y/ ^! h7 I1 c& s# `9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
$ X% L3 ?' ^3 B4 B3 [+ X8 F80公克
5 o! M8 i. l( K2 t/ r　鹽        
; k: u& N2 W& Z" }& s2公克
2 x3 u1 _6 b% j* {, U# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
7 a# _! M* i# z$ B1 z9 V5.39.217.7780公克5.39.217.778 Y  ^1 |$ V/ O% }
　奶水        
7 R: `% e" O6 ]' i5.39.217.7780公克
7 g4 m, v* y' _5.39.217.77B.低筋麵粉         1 N9 J& S* |8 X. n
180公克
+ k! b$ ~$ R2 R5 \8 D; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
- p- f7 |2 h' P$ ?" a" u# W公仔箱論壇5公克
- n  {% z1 W4 W4 U8 J5 b; ]1 S# `tvb now,tvbnow,bttvb　香草粉        
1 w, P+ ]4 L4 ?$ `* i公仔箱論壇1公克5.39.217.77* P4 J3 Q8 y1 O
C.蛋白         公仔箱論壇& N# o; q. N  ~
4個
9 a; b( D% ~  e; U( ~6 ]9 |( Ftvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         / q1 O( u# s; {9 T1 z
1公克
, R) f& e+ ^& ?0 J　細砂糖        
( V8 t, A7 A4 J9 v' j" ~$ j9 Y6 s公仔箱論壇100公克
7 h! N& D* L# X+ e- m. o5.39.217.77【調味料】
( }/ J$ X9 h- G' X' T( a5.39.217.77裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb! w1 X1 O9 t* n% m9 Q
沙拉醬        公仔箱論壇0 z! R( @5 _) y% v) H
適量
2 U! W! T) |2 @- \/ o; n公仔箱論壇青蔥末         & y# c/ B2 j+ ^) w8 u% W
適量5.39.217.77( e- X; e; Q7 n; h
肉鬆        
; \( r/ i4 W! N' A5.39.217.77適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V* @& |/ d) r9 K$ d+ z
       
3 e2 V1 o. S, o! ~4 x- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.776 |* H/ Z# G. N1 c8 T. J7 p3 R
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 a* u+ @- `5 z' `9 z, r
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇" ~/ w1 ?2 o- U) P' A3 p' G# z
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
9 T- ]0 Z) c  \! F7 B+ H% P0 \' X5.39.217.774         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
, `! P" d! O7 p2 Q  M9 R. [" L2 N( D5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

% a# K# r+ A1 e- P7 I
胚芽蛋糕捲
$ r9 z. H% C. q+ p7 L$ X0 }% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77: [1 |0 T$ _3 Y  }
A.胚芽粉        
! r) j9 ^, _# \2 [. o. s& ^. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克tvb now,tvbnow,bttvb1 E4 V5 s* {8 ^: _$ P3 h
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _$ E& q/ A: O( o' z
4個
/ Q" y5 Q. a9 @　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k  Q4 C( A' g( K  I
80公克5.39.217.775 _% a% ]7 t& h9 G
　鹽        
! @' ?# ^$ @2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇9 _' p& k* J" w0 ]: `1 d0 T! _
　沙拉油        
9 D1 ^  v# e) ~+ t* }7 h% q9 `80公克5.39.217.773 v2 v1 d' t/ W4 q+ t
　奶水        
6 ]- v& ~6 o" X4 @& B公仔箱論壇100公克5.39.217.776 O" k( G  j& Q4 U
B.低筋麵粉        
# ?. a$ ?8 u: R+ m& N/ C5.39.217.77160公克
1 K. N( U+ P3 T7 g- D　泡打粉        
/ _$ @2 t) ^$ |: n5公克& D3 f. r- w" A$ U- k& L% d
C.蛋白         & U, @6 d1 Z. e; D# D5 d- a$ U" S2 j
4個tvb now,tvbnow,bttvb$ ^. b% `8 t) }8 Z$ W# }
　塔塔粉        
$ F1 r1 A7 M/ s$ |: M- C) j公仔箱論壇1公克
5 q9 @4 g7 c4 J6 U' {　細砂糖         ( P& f* \- }$ X
100公克$ l4 @8 s" B. m) Q$ S
【調味料】
0 a5 Z6 N' r; r! d" ^( E裝飾：$ `/ r# U9 Z6 ^# R/ G
葡萄乾        公仔箱論壇. ~$ ~' |+ C: M' M' z8 @' E
適量
, J: _! c' B. etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         5.39.217.77* \/ }0 ?: U+ Q2 V( O( [
適量9 b/ J1 j' k4 W9 c
       
) ~8 _. c6 D% h' r2 e" A, v8 @8 i+ @8 T【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ a! r- c8 `4 q$ W! @' P
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
. |5 q. G0 s- u) }5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77: r/ ]. J1 h4 Y/ W
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
- {, X- R. m7 q' P公仔箱論壇4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
6 }( O; `9 V* G& B( ]( e; k5.39.217.775         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

) D3 t9 Z0 m6 z4 N3 v5.39.217.77咖啡蛋糕捲
+ A* Z0 D; U1 h% Q. Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】9 [8 Y, B  B5 E# Y' v0 m& g
A.鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb4 Q- n5 b8 y; X" V
60公克
/ F! w4 J- m, r1 c, x* y8 i公仔箱論壇　咖啡粉        
; e* _& y* R: A) G公仔箱論壇3公克
& u: G( X& `* k& ?2 ~( K6 R. n+ z' c公仔箱論壇B.蛋黃         公仔箱論壇/ X: T$ l0 ]7 G9 @' ~: ?7 z6 V
4個
  v! @: \  Y3 z1 p: `* q$ s" d1 g公仔箱論壇　細砂糖        
: K6 w/ y. c) e  [7 E" W+ |/ b& K5.39.217.7780公克
  ]. K" n9 F$ Z6 ?　鹽        
, ^3 P( d: o5 x+ ?) u% [5.39.217.772公克
  e5 b+ \  l, h: }! G公仔箱論壇　沙拉油        
( o  T1 D3 M, i! f1 y# x5.39.217.7780公克公仔箱論壇/ J$ D% s( T  _( C+ ~% }& C2 ~
C.低筋麵粉        
! g# J& e; Q- G+ k* n180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E$ M0 m# S9 N9 S2 y: h1 @" R
　泡打粉        
0 X/ |9 ~9 V( x0 w5.39.217.775公克* B  W0 f6 h8 m* o& E
　小蘇打粉         " Q2 @9 `' O6 q" n! M" E; V
1公克
' `6 n) w" `# A" C. R0 |) y公仔箱論壇D.蛋白         * z* f( o$ f, T5 m* H* j3 M
4個
  n" ^6 G  G- {; T; v4 I' O  ?9 B% B　塔塔粉        
& E$ I) C4 d# s  A3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
4 L( B3 y2 L, o3 q2 p( V4 I* W　細砂糖        
- i6 [/ Y* O& ~( y- X8 e: w5.39.217.77100公克
3 R" }8 E- E9 ]8 a! j( e【調味料】
1 A+ P! t9 u$ d) n/ w裝飾材料：
3 \5 u7 C7 ~# h' @5.39.217.77咖啡豆        ) _2 [! }/ X$ w8 h0 F8 L
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t; P9 I' {! t5 V
鮮奶油         8 @, Y  P" j# Q) a
適量
# X' T; e+ H3 e% b5.39.217.77咖啡奶油霜         : a6 l3 A- ?- w' d( y  L1 r
適量
4 v  v0 g! |, }4 [$ l公仔箱論壇酒糖液         tvb now,tvbnow,bttvb. \' H+ ~+ C+ l1 R) ^& d
適量
2 n' y8 v8 n! {" J. ?) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ e( r1 G) K9 |( B. \7 F公仔箱論壇【做　法】
! ]7 Y! b( e9 n$ k7 Z& Ytvb now,tvbnow,bttvb1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
& z7 Q6 U# Q- b' B/ z公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z9 `* H% Z5 f  o1 \
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
. U( ?! M+ h8 r# K+ a0 T  ztvb now,tvbnow,bttvb4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 A+ t. Z: Z  y2 @; A% \+ r
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?- W& _2 F) a! ~6 D3 v% @3 |; S/ O) F
【備　註】
" S  r$ }3 k1 B/ [( U" x蛋糕捲裝飾作法5.39.217.77$ D* G' Q7 k' |" g5 n5 F" ?
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
: H, G1 D7 M, a7 ]3 k步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
5 b4 E& k" H% V. otvb now,tvbnow,bttvb步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。公仔箱論壇; d% m1 c& Q5 a
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
5 P: l7 v2 B& Y0 R, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。& C1 V- Y. ~8 `. B
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。5.39.217.77+ z6 ], i$ _8 u9 L* r8 U1 c! m: u
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
* z4 j. |5 M- i' M步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。