BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 C/ R; N! q8 J: ]- k8 H5 ?  v
巧克力豆瑞士捲# n9 R4 x1 p& v. g4 J8 @
【材　料】
- q/ h& j0 ~! R/ i5 F- U4 i, O* p% m蛋白         公仔箱論壇0 ]. H: ~. r9 Z. L2 z
100gtvb now,tvbnow,bttvb8 b$ A) r+ o! F7 @* k( R
細砂糖1         公仔箱論壇; m4 ]; s9 l1 F% c
20g
* ?4 Z( \  f7 l$ h7 a7 E0 [蛋黃        
& k1 P  I1 I& c) Y2 I8 G4 r6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g, |& h' d% k# V6 N
細砂糖2         公仔箱論壇; [) l' f6 q4 D0 B3 L' o
60gtvb now,tvbnow,bttvb+ y; N4 C# d& G. |
低筋麵粉         公仔箱論壇( y8 U; p0 {" y' V8 ^% K
100g
& z8 M) W# s5 z! j) }$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
- U9 E( a- Z; s6 V9 ltvb now,tvbnow,bttvb1g
: D+ _8 C  A. [% Z8 j公仔箱論壇牛奶        
, N1 r% W1 D/ ]/ w公仔箱論壇25g
' K' K! f% B  _tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         . [" a5 c$ C7 j- }2 j# I" t3 \& H# ~
50g
; I+ d+ C1 M2 \7 p3 C公仔箱論壇發粉        
& v. p5 v% I6 Y: O7 n9 J* w( e( U2g
8 h1 V& h4 u) L& B( Z: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M3 T/ h7 d5 z9 J: |
80g
( o; D, o+ I" j$ v8 B% n  O可可粉        
1 s4 s! E/ u' u9 `20g公仔箱論壇- B, x- ?5 X% Q( [. I# y2 w9 q
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z7 P% I7 m, O
2g5.39.217.77+ S/ G/ E5 K* x8 N  J* x
奶油醬        
- e9 T2 {1 h$ l0 m  Q: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g8 l8 @% ~. T1 J
巧克力米        
# j0 u3 r) P3 |! T! F# R+ G! u# O公仔箱論壇50g0 e/ ]/ Z5 _7 M& B
糖粉         公仔箱論壇7 H9 e( o; U+ d2 L! U; G! L3 ^# a) `( Y
適量! g8 ^/ G8 ]% E8 i+ m2 n
       
4 Q4 p* {% M" A# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】' G" L) D# G2 v! t- Y
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
- o! H6 T+ C! b2 [4 m5.39.217.772         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。( ^6 p' i6 F/ |( e1 j/ v& h
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
4 y4 ~8 k3 \6 T8 r. w2 z% |3 d. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
- S$ T# u8 y" i7 I. |) G" e" @5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb4 H( p) @: @1 ^& H/ s+ E
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
9 W4 A- F7 a0 H5 i, v! T5 d) A7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 t) X1 P/ Y9 b/ Z# Htvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。. T8 ^) X; O  @3 d$ u, x( m' u
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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公仔箱論壇' L5 ?1 u/ ?# Q( J" M
糖霜瑞士捲
' X* [9 J( p9 I7 ?, v【材　料】* j) G% U* l, D# V
基本原味瑞士捲         公仔箱論壇1 \+ G6 l6 l! P
1份
5 G0 \# w5 _4 Z8 e蛋黃         公仔箱論壇/ t% Z& y3 J$ @3 K
2顆3 P* b: j- g; {) h6 |
全蛋         . f9 `3 \+ t* |. @8 [' p
1顆$ W0 }) }1 m, u8 y2 B2 R) j- p% k
牛奶        
" Z! h8 @7 j, ~/ n5.39.217.77350g
2 E9 _( W4 W. O3 g9 E6 v! S2 N9 K細砂糖        
1 f% r* y# S" X; V5.39.217.7760g
- R: G; |! a. q, q( e5.39.217.77鹽        
! V' q0 B# b# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g9 g$ [. F' E9 `
低筋麵粉         / Z  W, {6 n! f$ ^3 j- c
20g
1 W4 H% U8 k( n5.39.217.77玉米粉         ' E3 {5 F6 x: X: p0 C
15g  z, V' `7 W3 \
奶油        
  r: A) i( }2 S. o3 U' g15g
9 G' v2 {& v, N( O8 W: Q2 ~( p# M公仔箱論壇打發鮮奶油         公仔箱論壇. x1 f( e. x# E: C9 Z" j
250g
% d6 H: L$ q9 b" W, i7 C5.39.217.77糖粉         公仔箱論壇/ K* a. n' s8 C1 Z# |( |
250g: H- ^$ X# X3 s$ q4 c. z
蛋白         5 B, C0 _1 j. W9 Q. q' L2 Y% R
30g
1 o5 j5 B( q" Z' f4 q7 {5.39.217.77紫色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x" t" b, g  Y" D
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X8 `* n5 M% M) D) t2 S) g1 s' x8 B
黃色色素        
* P' c4 B4 i% v. u7 l) K3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許! H- s( D' s6 |7 m! M- \! t
彩色糖粒        
* o2 J- i+ W7 [9 q5.39.217.77少許5 V2 o8 e, M# B8 l5 v
        公仔箱論壇# }  W7 }8 a! X+ l: a
【做　法】, [: r) G. }0 G6 a7 T0 Q8 h
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
/ {0 _. Q$ N" h2 |, c8 |2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
( J! p2 f, h. C; @8 Dtvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。  q) k* P2 X" V  K) W4 J! A' v. g
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇1 J! L" d" s: ]  W( U2 f
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。+ T! X0 D2 a5 M& n+ ?6 |9 C
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。% [8 p" J9 J$ ^; h, I& Y
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }& x7 a1 i  r9 m& J9 V
【備　註】
5 [1 F7 e! Y2 j- h3 [7 g2 m. \原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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$ }) O3 @( H; B6 d7 u5 b0 E* U奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @. L: x) ^( H4 z% c: [; C
【材　料】
' |2 e7 h0 U' Q/ O$ u, j4 x; |蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w9 G' `/ o" i6 s
100g0 a  g3 W( t) v
細砂糖1         公仔箱論壇0 a0 `" M6 a' M0 K  v3 P
50gtvb now,tvbnow,bttvb2 X9 C# N! ^# L( Y
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s/ d* _3 C* A, K
50g公仔箱論壇, W/ x7 ~% W5 i) x6 E: ^5 F) P
細砂糖2        
/ k9 I  Q" I0 ?6 B1 R2 t- l1 Jtvb now,tvbnow,bttvb70g4 [! l8 p# K$ y3 r/ e+ n2 Q
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 A$ C: O6 O( |4 ]; `
100g
. p% _2 f, R# ~9 U% X, b鹽         ) {+ l* h% z$ |; W- Q- r7 s) |& `5 N
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r6 u; a" u, K
牛奶        
) L* q" G' Z, H25g
" D* J, |% ^; Z. C% [- Ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
5 j: D$ P7 b. s* m, a50g公仔箱論壇* q- u8 y5 K- d5 O/ d
發粉        
. W# `6 W, p; M6 Q5.39.217.772g
& W$ c- A2 d3 Y$ U4 Ptvb now,tvbnow,bttvb溫水        
1 w' m3 }2 D8 c  Y) V; b80g/ q+ b2 o7 x5 Z9 r5 L; i
可可粉        
- W. u0 e" m  c, f& |公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb2 L- s4 w: }% k+ e$ W% d1 F
小蘇打         4 c8 q, _9 Z5 R$ L
2g; A1 a% C+ d( p4 \$ f
奶油醬        
# w' }. X, l; ~; ~* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g) z. Z  X4 z0 U9 o/ e' w. F- L# Z
軟質巧克力醬        
4 z' q8 d# z1 q" F( W5.39.217.77適量
) V) t+ k0 o' q9 e巧克力米        
( _; [" e9 _5 p; m適量! K* a8 N8 a, a7 d. ?6 _" E  i$ T
        tvb now,tvbnow,bttvb6 |+ l  M3 F$ L8 e& }$ m6 [  A
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& j9 c* f% M. x: J3 B! ]7 p2 O7 S  H" a
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。5.39.217.77) T: _5 r& q+ ]5 _3 l, O0 Q
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
9 j( M% s6 ~) I5 @  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb7 d* u1 L: X' E' b! H7 H
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。0 p+ S& H1 L! a: g' z0 O7 a
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" S1 K, W+ s+ U4 H
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
# A% N6 D- [7 v7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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5.39.217.774 A* z3 o: j$ Z/ q& @- s# w' \) ]
栗子奶油瑞士捲5.39.217.77$ u" g5 ?* S* E! H8 P/ ^4 S
【材　料】
  q: e% E. D+ X8 p5.39.217.77原味基本蛋糕體         * V& {* P6 V- i% E
1份
2 Y) p( m- N4 Ztvb now,tvbnow,bttvb糖漬栗子        
8 @8 n# o; Y3 \1 }6 [- O200gtvb now,tvbnow,bttvb2 h" g* m* N* d/ J' t
奶油醬        
1 [3 c! \4 s, {# }8 U1 x: P150g
3 b' V& \9 }5 {! a8 b, M  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v, D8 c1 R+ {+ `/ L
100g
: J& N' x# g% ~+ j        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y- r- {, b* P8 U. l! W5 R+ K7 j% t4 F
【做　法】
1 n1 F4 R' Z+ Z% P2 o2 E; Q5.39.217.771         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
# P/ t$ L, z1 P0 @5.39.217.772         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W: A; T- u8 @/ b/ @
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A0 S; L6 A3 i! E' E4 |7 M
【備　註】
, S( E5 U* V, s/ A5 P' L5.39.217.77原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 _* j. r" j4 Z& F& ?0 \, K
雜糧瑞士捲
2 D' ]7 P0 e8 j1 h- l. z, E公仔箱論壇【材　料】
1 r1 W8 J& [# i: l3 z( F' j4 ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
5 A+ x1 w2 k  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P& `4 ^" G0 [2 [4 i; T% d) N9 E
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H' D! i! ]- w6 a
0.5g
- R( H( k/ f. H& {$ l0 ]; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
+ P" _% a% v( n- i& p/ a% j+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N0 Z( s' D3 u( P0 A1 a. E
蛋黃         5.39.217.77' H5 `+ @9 ~9 U4 q4 I
85g
& ]/ I9 U0 E. k; y& \公仔箱論壇細砂糖2         . ~1 o/ s1 l% M  D! G; c
20g
/ ~8 ~. L' L" A( H$ ^鹽        
% P9 z% m$ a' K" h9 I公仔箱論壇1g
, y$ o  s9 o6 v+ y3 q奶水         5.39.217.77; i/ ^5 M. n7 C/ ^' Y0 I: l% k
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E5 e+ s1 x; C+ ?  l( N  ?
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb: j$ Z" n8 C, J1 _. @1 ~
40g
; G0 m% s. f9 N& Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
8 E) S1 `9 Y& a% w3 C9 A/ v) u2 v5.39.217.7750g
$ k4 d$ k/ f1 u- y! I) g, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         7 ?4 _* }2 `! i' `8 a: U' x  S4 X( W" d
2g
& J. E& X" N+ l+ G0 e3 N0 w- p全麥粉         . V6 i6 e" t  e8 P& q
40g公仔箱論壇* h3 [9 y/ @$ |* n! Z% K: m
核桃         5.39.217.77* |" A+ C" G/ z4 j
30g
) O/ _9 U5 g5 U4 o. n5 R/ i公仔箱論壇南瓜子        
. w, Z" k2 ?' P6 s% a# |7 d0 C  T20gtvb now,tvbnow,bttvb+ G8 `0 ^6 d- G1 p
松子         tvb now,tvbnow,bttvb6 T3 f! p, U+ f& V& J. z+ f
30g
# ]) z4 X" G( U  e: x: f+ a: J0 G公仔箱論壇奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x8 v; Z* ]$ o9 \
120g2 l' P% O* f1 |: T, r) M6 D! O
       
7 Q+ S9 }* z1 i* f% B! G【做　法】
9 h2 b' _4 P2 |* k: O  _2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。  N7 a; V8 `3 G: t4 B7 d" ^
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 I* X! N& B3 G' P9 y. V) ~3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
0 a3 W& G* Q1 o4 t4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 F2 K4 u+ G- V0 O$ j2 ~  x- m5.39.217.775         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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+ i  i% }4 h: l7 M
虎皮瑞士捲
+ C$ I* m7 P0 S# O, [5.39.217.77【材　料】
8 `& ?& o" J2 A- [# ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         5.39.217.77; q0 Q9 R5 ~6 \
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J3 R& V- {: t6 E
塔塔粉        
1 m3 x& v2 s0 v8 E0.5g7 S. F* \' B" M
細砂糖1        
# r! h& d" O1 L3 }! ~# T公仔箱論壇80g
" M" g4 E4 w; a' O- v5 ^2 l% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         5.39.217.772 g: k1 N! U  |' w1 C4 [) _6 u  q
60gtvb now,tvbnow,bttvb7 t& v, J2 Y% v7 L* A& J
細砂糖2         - f8 f3 y/ Y, O; T
30g
4 I1 Q1 @$ s8 O; j* T$ D4 m鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 g2 U0 ]/ n7 c# M5 c2 U
1g5.39.217.77! b7 J1 C# t. B2 Q; I. K
奶水        
1 s) \7 I! f, k7 X0 T  C80g5.39.217.77: R* \$ f1 r( q3 f8 P* E1 G
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb; [' t- z! D* A( n
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _( h9 H7 n8 @& ]( M/ g/ X
低筋麵粉        
0 H: n9 W! H5 w% x) P120g
4 R4 e  d2 t- U. j5 Z; x' e發粉         4 j- m2 j6 S3 U  E
5g
5 m$ j- Y( E. z. L- ^2 x8 T! ?2 Y公仔箱論壇虎皮：& f% j6 K& M& m5 |) c
玉米粉       
( m+ Y- a  ~1 z0 ^) e25g
9 N1 c% b6 k& ?5.39.217.77蛋黃         * l* ?+ w' _  g& \5 v+ y2 p
130gtvb now,tvbnow,bttvb  H6 h+ W; O6 r1 G
細砂糖        
% i/ [* `+ ~6 [9 ]$ y# A5.39.217.7750gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G) N7 c5 \/ e2 q
        tvb now,tvbnow,bttvb4 v6 D' D- ~. ?2 f
【做　法】
- p0 f( D* g3 l! z* r8 z8 z公仔箱論壇1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。  X+ e" `6 p$ \7 V* M( E* @% Y
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
- u8 d# L4 M7 B& r3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。5.39.217.77+ L9 P- T& h. k+ Q
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
7 z3 b" J! B+ U9 H% v& D5.39.217.775         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。* B0 m6 o! y# O( \6 @
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
7 ^1 p, h, Q4 F, C公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 i" o. \1 l- H& i7 ~- s4 ]$ ^0 ?1 X8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用. j2 P" m2 _3 E6 S: {$ }, H
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

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杏仁瑞士捲
$ K' w3 O) `3 z% g4 m3 {/ P公仔箱論壇【材　料】
, _1 Y  B5 q& b, H5.39.217.77蛋白         % v* @; w. U, o# c3 ~, ^
170g
* W( W3 T6 k! o# atvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
8 e2 }! P, W6 ~% G- V公仔箱論壇0.5g
- b, \3 r& k  _+ T5.39.217.77細砂糖1        
4 X5 e, j& M6 z; Etvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb$ |+ a  t3 b3 S# u1 R. e
蛋黃         1 d* b2 r" W1 M4 K3 z% w7 T: r
85g公仔箱論壇. X9 }' [3 a% S4 t2 v. z2 \; W6 i
細砂糖2        
+ L" _5 d& a- ]- |2 L公仔箱論壇20g
# w5 }1 \) P% G4 P' a& F1 ^- W" j5.39.217.77鹽        
) `+ F1 l- l6 stvb now,tvbnow,bttvb1g
5 x6 a& {  @; N公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb6 }' z# j; R3 r2 l
40g5.39.217.77# n5 |& z4 }5 f8 V3 y& F
沙拉油        
4 p$ ?8 g0 a, Q4 Z, A9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.77- e" O/ M) R1 c& X% h$ }+ S
低筋麵粉         5.39.217.773 {8 R6 i1 T& `
70g5.39.217.779 A' j2 h& I) H6 U7 R
發粉        
" `. T3 D8 i* G: V+ r0 w5.39.217.772gtvb now,tvbnow,bttvb; T) X4 {4 i2 v
杏仁粉        
$ b1 j/ c. K# ?! }公仔箱論壇30g公仔箱論壇" \7 n# c5 q+ q0 o8 G4 D. s
杏仁片        
! B0 z2 m6 x; T. J+ S. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i) ?1 Z* X$ o, q. ^8 U
奶油醬         8 _9 ~! v$ _  ]; D: E( S# ~
適量
; H4 r$ P! D3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) |/ G; H1 O% N9 l. h【做　法】公仔箱論壇" _4 Z6 Z" ?. J+ G
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
2 p4 g+ F* f2 d9 d, r. N# `/ \- F2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇) ~7 Z. S: j/ X% ?
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b0 |; [5 _( c; O4 Q, _+ P
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f' V& C' K0 s( H5 n8 K9 J4 {
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。. q6 D3 \# D7 |1 ?) R
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

- y0 R5 Q- O' @) E% w* f咖啡瑞士捲
, k1 F& i- K% w7 Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇  P# u* E/ X: G' y/ y* F0 ~
即溶咖啡        
* G( m6 U0 A" p0 n, u6 T- N6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T, U  @8 J1 K( f
奶水         公仔箱論壇8 |. ]( F( P: l, h& o: n1 k% f  s
40g
6 b& z, j1 r6 @* ^4 L0 z( G& I- O4 y蛋黃        
! w; a. J, ~0 z2 n7 e- V% {公仔箱論壇85g5.39.217.77" d4 n2 Q8 s7 [- w+ e
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G" M0 t- f7 T- \
170g
: \8 `' Z- Y0 d" X+ l7 Q- ~  mtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         5.39.217.776 k4 X! O0 p" W/ d- |8 Y9 J% z* D
0.5g
- k  q  R5 ]9 g" f細砂糖1        
* w7 t7 U' X2 W0 r公仔箱論壇85g  c7 T- A( S6 |3 B/ U. v4 ~7 |
細砂糖2        
4 y# j& |5 B- q# S2 f1 H" Q- y& p20g( y8 ~0 p! @: f
鹽        
1 h5 Q/ P+ i7 X/ i) o$ }公仔箱論壇1g4 Y5 ~, T/ r% l5 ~  c  H
沙拉油         公仔箱論壇2 V0 ]: k0 }$ n$ F5 r, K' b" }
40g
! ^3 w5 e* w( Y' _1 A2 s5.39.217.77低筋麵粉        
* j* V2 t6 S! L公仔箱論壇85g
$ T; O/ \4 {6 O  B% y$ r, z: m公仔箱論壇發粉        
) V$ l( q0 s, K; L* R# d2 y! X6 S5.39.217.772g
" |2 `; [3 Y- S5 T咖啡奶油醬        
% G3 o' M5 N! Z1 }& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |+ P2 D9 I0 |
        2 h5 f; w9 J' Y8 h& Z
【做　法】2 D# |# i7 M1 C- `+ ~# a% {% ~
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。# L4 g( L) T7 U+ N
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! a! I% K" L$ l& l$ k8 Y% n8 @
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ V4 X) J- M. t4 i! g* O5.39.217.774         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇4 g, n2 B: F& v/ m4 H4 u
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77' h4 u! }+ o3 R( L/ T5 T
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
! y5 g# Y9 O/ t- p" ^公仔箱論壇7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
9 l! l1 ^1 ?: b  I7 b. `4 O【備　註】5.39.217.77& {3 Q7 ?. D) G2 K. e* ?
咖啡奶油醬DIY
7 i5 B9 w/ y% I& G! V材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvb now,tvbnow,bttvb$ k' o. J, e' M; i1 w% t9 Z4 s
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

: n) s1 J$ r4 p/ ^0 r5.39.217.77巧克力幕斯瑞士捲
7 Z; C7 |) ~/ m5.39.217.77【材　料】
6 K6 R  k( ^8 \9 R2 K( m1 U5 E1 n5.39.217.77原味巧克力蛋糕         7 o7 A6 b4 \; A* u
1份公仔箱論壇' `- }9 c, m' [
慕斯餡：5.39.217.77" Y3 A; D& Y2 k( r( c
鮮奶油       
2 ?6 l& a9 b6 E: S# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
* U9 R. P8 T8 x: n# l0 m0 t苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i5 u& G: |6 C4 H6 L/ J* G
100g
3 K, C5 \0 Q7 [! u/ n/ l6 K: Ktvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O( a/ l/ Y3 a6 t. l8 i
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P/ e! O" X2 ~; A2 }
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
2 h7 M8 h) h! a+ ?, ~/ a4 ?) Ktvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。; \( p9 v5 e% r
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j" ^4 c: w; f% ?- K& _, Y
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G: F3 Q; l) z& U5 F9 z% H
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
4 k; ]- V' G  I/ Q+ w  B5.39.217.77【備　註】
; U. d/ N& Y6 @$ E( A公仔箱論壇原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
5 m) B, d. \2 g8 j6 o' ]0 n5.39.217.77蛋糕體淋醬
3 R4 R& S$ m" J公仔箱論壇材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
- z% E0 R) D: \3 a% I8 x; N( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M& x7 y* g( A
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
5 L3 q) G$ u, l* @1 Q# ^' B4 P& V9 g5.39.217.772.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 d+ C  S5 r4 z/ n4 @
葡萄乾瑞士捲
4 X  ^  m# K1 K* H; d5.39.217.77【材　料】
" k2 }( U* C3 f( ~4 |3 ^; F蛋        
: m8 s8 {. M! @170g公仔箱論壇1 `7 l; q5 C. X# t" j2 P% ^
塔塔粉        
: X% ^* B: w; }4 q( {tvb now,tvbnow,bttvb0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e1 `4 [! d, T
細砂糖1         公仔箱論壇( ^5 W  \0 s9 q7 v+ }. g
85gtvb now,tvbnow,bttvb3 q, t. S2 V1 t% S9 U% \
蛋黃        
% @* K+ `' N' V& O/ _  {85g5.39.217.777 l' o! f6 `7 o7 ]: c
細砂糖2        
& P3 d: t- v/ T4 e6 }4 X! s3 [20g' F8 F0 d, ]5 \6 a$ ~
低筋麵粉         5.39.217.77) [( ?- L: \8 E3 T
85g
1 X! [6 H" E0 G! m1 T2 Q6 L5.39.217.77發粉         0 P5 _* F( r9 a0 K+ V+ f5 k
2g/ A" c' e$ O7 C" F
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" A! R/ I# u. M$ D1 [
40g
2 K" h: I; X  F+ z/ ]! ~tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
. H( o& O0 f0 w: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb5 a2 v! V. y+ L! y
鹽        
) `: T5 o5 o; }, s2 T! q- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
' \; a/ ~: T9 \* S1 ]3 {2 z7 i- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
6 e1 a; `  w3 U5.39.217.7750g
  r5 e- e; T" K9 Q$ f1 m9 R        公仔箱論壇% K. j8 a8 [9 r: ]9 ^2 l( B) P
【做　法】& t0 j" P) ?: D9 B7 g; h' T0 v/ v2 X
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
' U3 Z4 V* C! t7 g% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇! P# [6 V+ {) n. H" W9 v
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。% ]$ W; t  X0 }  o
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。; W' ?7 o& D! u& w' l
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: [( _: U) S. g1 C: I6 h3 Z6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5.39.217.772 d, C: i" w, i
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i$ V6 l4 m# \7 A# i# A6 [
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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  F$ I$ ^4 d; C* l9 y
原味巧克力瑞士捲
4 n* Z3 v; o  E  @- S+ s公仔箱論壇【材　料】" q% ?3 L3 C8 N4 Q
蛋         5.39.217.776 J. \2 o. f' B+ k
150g
9 {! r+ u. p4 p+ S4 }7 t( R( A公仔箱論壇細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb; j" a* ^% n! x
50g, Q# W9 q$ r: E; H% U1 m& W
細砂糖2        
* q) y  ^4 }1 R: H4 T% w2 M9 i8 F" t70g5.39.217.779 J: u( E# _& I6 _6 ]
低筋麵粉         4 Z" t9 c, R+ s, p; T8 s2 @, S: L
100g
0 J9 n% r7 G, F- ?5.39.217.77發粉         5.39.217.77. A: m( K% a% c6 q2 |
2g
9 x: b1 O: M4 E7 e, {! e0 y( ^牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o1 {" \5 C0 ]& \3 M: i
25g
6 \' @; Z1 @/ H, x- I9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5.39.217.770 B& R6 j, N. L
50gtvb now,tvbnow,bttvb. O7 m; G- P2 m. J
水        
2 {2 Y2 |! p; e+ F80g
7 m. z/ ]3 b2 z9 i! I. F8 f! _5.39.217.77可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb- X- K  h1 E9 N; U
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h. Z7 N) p4 w) o" I/ E
小蘇打        
6 ~) t" c5 _# t6 r5 `8 Z; I& r3 f公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb9 Y4 h6 p7 M9 F8 ^: A' f$ N
鹽        
2 D7 ?! s4 f6 }8 H0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g公仔箱論壇- g! Z8 X7 {+ G/ y) c! i0 r
        5.39.217.77& o# l2 x/ b: f
【做　法】5.39.217.776 N3 X7 p* R# C7 ]+ U
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a) ?' q) V7 w5 l2 s
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
9 T/ t8 X8 l6 m( Ntvb now,tvbnow,bttvb3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。* ?9 _7 F% j8 z6 l2 b& }3 H
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
( ^/ o8 U, ?8 L7 z) n6 L' n公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
( R% X+ y4 t( K: e. p1 _tvb now,tvbnow,bttvb6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J* e1 p7 A9 F  L0 P
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
& |# S. ~* M+ X: B" a5.39.217.778         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5.39.217.77, }2 h6 j! A) \; I
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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" @% Q* P- y/ _* _8 X原味蛋糕體5.39.217.77* \0 u( J$ H! j9 B5 h4 V2 B
【材　料】
4 W0 F% m1 y" g5 O5.39.217.77蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O+ H/ f* W  y2 K5 q( |8 C% J
170g$ }3 O* r+ L: i
塔塔粉        
+ r9 b5 w4 `0 I, w& r5.39.217.770.5g
) Q% }. Z* z# E! s! Z8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         : t) x6 C# i* G' O
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {5 f: e* R# q' w9 Q( Z
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~' i7 B# t$ W6 I
85g
# @5 s: c7 i/ n: _- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         5.39.217.77$ k) F- F# Y1 s3 c) C
20g5 `' b6 f- g& Z, Q: D
低筋麵粉        
/ y7 u5 P( \# N3 H( M* _# A5.39.217.7785gtvb now,tvbnow,bttvb2 A3 D. W; d# j
發粉        
3 ^8 h, V6 Z3 K# s9 a* d# R2g
7 a7 T3 n$ V$ f+ D# P6 r4 x奶水         ; v. J+ S- `* s1 ~( I' e* C* a
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W3 }' M1 i" z! n
沙拉油        
. z! T4 O: @( t/ B40gtvb now,tvbnow,bttvb7 M) S2 K1 a: ^  ]4 f, @% |+ q
鹽         8 V& N& H4 \) E7 N8 r6 p, K" _
1g
: j1 z1 ^1 C+ G+ n' f( N3 J公仔箱論壇葡萄乾        
6 N& u6 z% z4 I; t1 S. m5.39.217.7750g公仔箱論壇2 K8 ]& D1 y, e0 e  a: h. m- C$ ?
       
" c1 _; ^3 m( e  b7 p. R  j【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. {- C8 {1 u: N( Z1 Y
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。6 ]+ j$ W, ?$ l. f% a$ [# w* a
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
, \9 R7 j# ^4 a" Q( ?7 L: gtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
, {- T) h3 ^+ g8 A. M2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
5 q# s' v* r  v9 k# N6 q9 @公仔箱論壇5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
1 D+ O9 E$ I0 |& R2 S5 @' jtvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M) [4 j* h% D; h3 N- \$ Z6 B% v
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 S  f% \/ W2 j. [& {' j8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

; T0 _9 l/ u; d- {1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K$ _+ X1 x( o+ j9 T
【材　料】5.39.217.771 h8 P0 |" G3 z* @/ N
A.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb6 ~( y3 @( A( ~( ]. h
4個
4 }& L" d8 G8 d. A  o; }1 q, h9 w/ w　細砂糖        
. m6 H5 |+ [4 N5 V' u4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇" l5 @+ s* J2 U5 P8 a
　鹽         % z5 i+ @2 o7 @
2公克
# Y7 r) {3 r3 h3 u' ~　沙拉油         公仔箱論壇# H% L+ p5 a" ~; A+ m1 ]
80公克公仔箱論壇' l. D! z$ Y: d% Z. ~0 p% ?  e2 @4 q
　奶水         5.39.217.778 O+ ~) |/ Q8 t, N
80公克: J: E& @- }  e. S' R) ?, O
B.低筋麵粉         6 g: S( r8 s9 o6 e; o
180公克
" i& P# b! }1 N$ I  m" e　泡打粉         5.39.217.77. C/ @2 p% h! ~/ E2 c- F: v
5公克tvb now,tvbnow,bttvb, t$ A: J+ @1 j/ f
　香草粉        
. m# Q9 T: e% a# ktvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb3 u* M% L  R' b; `7 m  u
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb, b: A5 ~% t* V3 u
4個
" {# _$ v" h: L; B! t+ Y8 {5.39.217.77　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb, [( r" `4 W3 M5 \' _0 R
1公克tvb now,tvbnow,bttvb( \7 x6 I; N6 d9 S/ ~. o
　細砂糖         5.39.217.77; F. X5 D# y8 K# \* K. {
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y) \: q$ H# \$ w; A2 `7 g6 C
【調味料】
) X. l/ [* d' B/ V2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ q5 ]: o$ c; L
沙拉醬       
) z9 \" k# N1 T2 F/ @- z: O公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F# _" {$ O) O2 D$ ]) i
青蔥末         tvb now,tvbnow,bttvb% @9 I7 ?: {! B5 k* j
適量
* F1 a/ j7 i4 Q3 `; y& l( P肉鬆         ' O+ M! p0 ?: M% ^# {6 F) z
適量tvb now,tvbnow,bttvb9 G6 T! m9 C7 R- {
       
$ \; o! @2 q+ ^公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇  d* u- v" `! p$ T2 d) e
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
/ t) ?, L0 u- H8 |tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。' `; ^  A1 x' E# R1 @& j
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ^9 b' m% a$ N+ h& T+ n
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.77: P/ ^% X6 R" r6 p' x3 r
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ J3 }+ O1 K. M$ k6 f% s+ F
胚芽蛋糕捲
0 Q' M8 q/ h) ~0 ~8 J) t. q公仔箱論壇【材　料】& o" R" h  m( V; d
A.胚芽粉         + K# b' \8 w& C1 X3 I
15公克
5 w9 |, \! J( r( ]5.39.217.77　蛋黃        
. `9 A* K: B; G' h- q3 X9 }7 X4 m4個
, u/ U' V9 `- I- v4 G公仔箱論壇　細砂糖        
- k9 T4 _* \3 N80公克
9 n0 M2 g/ Z, Y7 L% v　鹽        
0 m3 p' [6 r& y6 u' W- a+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
' O) a0 |) X( o5 g; k0 \5 [7 ~. Mtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb8 ]+ P* E! _" Z' q# n7 x: a& K
80公克9 s- f# e4 N- @+ n& w  b/ ^
　奶水        
6 @) P2 A3 g! e2 u5.39.217.77100公克
( |  N2 g6 G4 `8 |7 z+ M/ O% y8 A公仔箱論壇B.低筋麵粉         公仔箱論壇4 [0 c. \3 T2 l" c$ m4 L
160公克
- U9 V( O9 O% ~- A) @5.39.217.77　泡打粉         : I) i, Z4 Z" i8 F+ {
5公克
' b' [9 n% g7 s0 [, S( ]% [! k* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
7 v- `8 F# H) q2 H+ t5.39.217.774個5.39.217.77" f8 v" R4 C: i7 b8 K! R( P
　塔塔粉        
1 _  x% C, }0 g; ]2 x# J+ r1公克
/ e* y  L+ I. G# d9 T2 g% v　細砂糖        
6 ^4 Y" l/ j9 J0 x+ Q/ j100公克
' Q$ `( E+ o" _5 r3 ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb' V5 d4 h+ R4 V; @( _# T
裝飾：公仔箱論壇9 z( v4 d+ L( [- [- ~8 n
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb! M0 @7 s. f" J! g+ l8 J% O
適量- C. X/ Q; E1 o2 N
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 b, u$ _9 M4 w5 g- ]  V
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h0 H! C, J- O1 i: E% u. S
        5.39.217.771 k0 M2 L8 q! H5 X, w' C
【做　法】
" b, c# D; z5 O8 [" {* \0 A1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。5.39.217.77+ d% K8 h! R+ N( w9 k( }
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇0 v+ G. o5 N6 o, m5 o6 q
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。2 i3 S9 @. s# ?2 m" a: f
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
, j' X5 e! P4 Z5 ]$ Z* _/ D5.39.217.775         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

2 X" q, z: b' J: O3 Y. h2 @公仔箱論壇咖啡蛋糕捲公仔箱論壇7 K+ l' ~5 S$ Q( I
【材　料】! I, Z5 l/ z& s& J2 k+ Q
A.鮮奶        
& R6 Z  k7 H) e  Y" I' j6 [. k60公克
: @( ~: |& n3 A: X- n4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡粉         : q. G1 C& Z8 W: F* R
3公克
& u" Y6 G9 q4 ?* I# b5.39.217.77B.蛋黃         公仔箱論壇  u9 D: {$ w- c2 ?3 v2 }# c" z1 {
4個公仔箱論壇9 k4 s" \+ k6 R1 a5 z
　細砂糖        
6 Y. Q3 |8 z' w) Q% `tvb now,tvbnow,bttvb80公克5.39.217.77$ O2 C0 b) O6 V
　鹽        
( ?/ e( R0 D8 {/ l& s* u公仔箱論壇2公克
- d1 J: x! T' M( Z8 X# y5.39.217.77　沙拉油        
0 e9 e0 z) X$ M, _- ^tvb now,tvbnow,bttvb80公克5.39.217.779 o$ y7 ]+ H; p9 F: D' H
C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# I' c6 _+ [+ R4 i
180公克
! q* E, G0 b# x8 L5 F3 q5.39.217.77　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ O! A8 S$ b: U
5公克公仔箱論壇$ |+ j& V: U4 n
　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D4 p2 r$ ^; k5 _! ~
1公克
, W8 O1 O. K% b1 v2 z1 E# AD.蛋白        
7 g3 Q% U: r( o. ~% p. m公仔箱論壇4個
5 f/ S% _5 k" V. R公仔箱論壇　塔塔粉         7 c4 w& {* p% F, e2 }. V2 Z7 p
1公克
5 |4 P. Z$ m* v; f5.39.217.77　細砂糖        
; A! @3 |3 k. g* a$ O; C* B8 t100公克
- ]9 P8 R1 S; h& n【調味料】
0 x6 d% Z6 K% t7 H) u( `0 a裝飾材料：
6 B2 @: ]/ J! }; I. F5 w5 E. l% z公仔箱論壇咖啡豆       
: O8 ]+ s) p4 d  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
( J' A; ^( }) g鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I. T8 j4 A( |9 Z% k$ k
適量
/ D: ^- m2 \6 r5 |( l咖啡奶油霜        
% I$ G" B! k0 L: o* J1 K5 Q) g5.39.217.77適量
) S& |: h0 W, C公仔箱論壇酒糖液        
! }1 X5 V; q% m9 l+ l適量
8 h2 h, f% @# u3 u) O+ M, g/ K1 V) c       
/ J3 S3 W' W) _  i: h/ ^1 k【做　法】5.39.217.77" J: x% l/ G0 ?; U& r# x% Z
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ]1 L1 s) w# X* h$ K+ f! ?
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
/ C+ b3 f! k9 k$ k3 _4 N5.39.217.773         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
" i8 g, h8 z, P! @4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( g* c( }8 q: h0 W
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
) S5 ~3 ]& c* z【備　註】
5 t6 r$ x1 F; r蛋糕捲裝飾作法
/ v* E% ]6 B% q1 v3 E# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
, c* N$ m% r  |4 z, Y% f步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
+ D3 K7 k3 _0 H' g% ?, r/ l公仔箱論壇步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V6 j# n9 v: X' ?* @& E: B% `
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。公仔箱論壇; L" J) x" k8 Y7 Y9 m
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
* |, p- H8 d9 i1 E% J  w  Z公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
6 x/ {& S( R. ]: g6 z) Atvb now,tvbnow,bttvb步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
% |1 s) J0 i5 U, N公仔箱論壇步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。