TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U4 R. b( Y* R" o* u% V+ a0 m* j' C! U
咖啡蛋糕捲公仔箱論壇9 x8 P; s3 ~% ?5 a8 A/ r
【材 料】
0 y3 v/ x; ?9 Z7 c8 U! R/ V4 otvb now,tvbnow,bttvbA.鮮奶
' C+ o: X6 U) \8 r: r# m# d8 I60公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {5 }' o+ d- R$ _1 U
咖啡粉
2 {; }& y5 z- T! R$ C/ r% w9 X' STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克/ n1 S0 |9 i" M1 B) |6 v( B
B.蛋黃
, p- i1 n( S2 `3 R: e0 qtvb now,tvbnow,bttvb4個
9 }1 _! l# u! A _1 X 細砂糖 6 h/ g r4 X: q! G0 T3 P+ t9 V6 i' _
80公克
5 }! p* c! _/ R# R t k! _9 c公仔箱論壇 鹽
, `5 J/ ?# w. q% r2公克
, n l* s5 y6 q: g1 x& q% }7 _1 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沙拉油 5.39.217.776 x: ~! |* z( M+ _
80公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p( V: n7 s% p
C.低筋麵粉
7 k" H. C& G7 o k; tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
4 V+ Y1 v9 c! g 泡打粉
, a. w, t$ k8 d. L) B5公克公仔箱論壇( r5 f# w/ h$ Q6 K" f9 N% J
小蘇打粉
9 C3 u6 E( e- a, Q5 Wtvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb c! ~* R1 C/ S2 O. `) ?) E
D.蛋白
' a/ y$ V* i- y; N. Z) h. ~+ E5.39.217.774個
' v" Y* v1 \% S- X- T0 A0 J! \" ^% O 塔塔粉
" N! X, O' S! l0 I- T' b* n8 n9 \1公克公仔箱論壇5 I9 i% [) f* m8 @
細砂糖 5.39.217.77" g; {; u t8 Q9 l4 S& P, d: M
100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N% {+ J/ p4 q, R1 B; m7 H
【調味料】5.39.217.779 \4 Q1 A! O0 `# P
裝飾材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A* j$ g! W. S; c! j! o% V) ?
咖啡豆
* n0 j; e/ Z8 Y+ i, |適量公仔箱論壇5 A* ~. A) @2 c {% [
鮮奶油
) f. s) v& C, ^3 j* k, X0 W適量公仔箱論壇. ?* h3 B+ z N3 P, j7 p
咖啡奶油霜
8 r9 ^9 H4 ]% R) Z$ D5.39.217.77適量 F# H# ] I, Z$ m1 U6 N
酒糖液
T, K$ ~0 N7 s, q" j6 H& \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
/ W( z$ `. z: p. `6 h/ O/ i2 r公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; @1 Q# W8 x! z- m5 T
【做 法】
e- O% I& g. W/ H! K$ w1 奶水煮滾後,加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。9 F. P, `( }! I* H- T" P( m+ j! B A
2 將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後,再加入作法1材料和材料C,混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
, x) U) a8 W* b; K& l5.39.217.773 蛋白打至穩定後,分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡,即為糖蛋白。
) T/ T* N6 @! y1 ^5 E( nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 取出1/3作法3中的糖蛋白,與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後,再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.77; d% c# @7 E5 u# k- T4 _/ w7 x( Q
5 將作法4材料裝入烤盤中抹平後,放入180℃的烤箱中,烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]1 j( Z8 h- i: `; e/ _* W
【備 註】
; [2 ?+ t+ K9 U: F5 @+ h蛋糕捲裝飾作法
( T) f9 X, _- L5 p8 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1:先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。公仔箱論壇. n( Q& o7 B3 y1 f1 t
步驟2:塗抹上適量的咖啡奶油霜。
2 F/ V4 }, ~5 z# [( C' F8 \: z9 [步驟3:將蛋糕體底部一端略為抬起後,由內向外捲起。1 A( ]8 d3 a3 E4 h8 e" B: c# `
步驟4:捲好的蛋糕捲,稍加用力向下擠壓整型。
* ?* p+ H' K+ P, k- R4 g0 ^步驟5:在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb; [5 Z, B }- D# P
步驟6:用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端,以方便抹平咖啡奶油霜。
0 I! _, O( t6 ~0 M2 N8 D3 P2 q公仔箱論壇步驟7:將打發的鮮奶油裝入擠花袋中,擠出貝殼花的圖樣。
3 w5 T" [6 `, k6 h# Y: U6 [2 `" k步驟8:在貝殼花上放置咖啡豆,即完成蛋糕捲的裝飾。 |