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巧克力豆瑞士捲
% ^0 ^" V- A' _' I" |  h  E4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】4 k! F& U9 H8 Q' u( k
蛋白        
9 L; h# F1 G+ C2 C; c# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
) h8 }8 }4 c2 \8 c8 z細砂糖1        
$ E* [4 }  w: p0 k" v. O9 @$ u20g
' `1 N7 W! s1 b$ o$ H蛋黃         公仔箱論壇7 }) `& I' Q8 D4 w
50g
7 ^, R# M! h# k* r! D! o細砂糖2        
  p9 g" c* C; {! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g公仔箱論壇  y1 a2 h% `- q; n5 q
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v4 m3 n+ l2 m) F* V7 w) R
100g
! o; {! {: t8 C& x% otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 n. a4 g' u* Z1g
& l) Q$ K2 H  [. N$ ^牛奶         9 Z$ W1 r! D& a* I3 O
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# K, c) F% I* c& o) Y- ^沙拉油         公仔箱論壇; N8 s; M; I6 c
50g* J, q. X  c# q6 O1 d& R+ w
發粉        
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, S; b6 w2 o" ?# u2 r: B5 x& ?- `! \5.39.217.77溫水         tvb now,tvbnow,bttvb: W" ]2 v/ U$ b5 R) p4 \5 A
80g
, v/ y  w0 T/ X1 l' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
4 |( ^, e$ Y/ B- D$ n8 |% h1 n: X5.39.217.7720g
; u9 h- J: E8 c6 `tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
- u. t1 p$ F$ g) W6 B- L1 {! ]* o2g
2 N: r% X6 }3 T7 {+ ttvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         * i- j9 e3 \0 @. L9 Q6 X
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F* a% h2 d7 s" K+ \! p  h9 b* V' f
巧克力米        
' o* {/ p: L% W6 p$ _7 ?, Qtvb now,tvbnow,bttvb50g2 g. p# V9 x8 L' t2 ^
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {: a: [; Y; W3 f6 N
適量公仔箱論壇3 d2 f( m" m. c4 z$ s5 `; U. ~  g
       
! b. D# F% A, J* V& U【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" C' A& p* V4 t, S0 m
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。公仔箱論壇( H/ E6 y6 g1 I& I
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
  M1 C3 U/ N. K: E7 N8 J9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。$ Z/ F' Z( ^. ]8 ?( O
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
- M- F# _/ d$ T8 V6 p; S公仔箱論壇5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
2 X+ y, W' B7 |" z. B9 A* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。0 t8 S% [5 @1 u4 f* d
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77- B/ Q, o! f$ t2 O
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
" \- ]2 A' q9 S: x5 n9 \公仔箱論壇9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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1 f6 N) w( B; B! ]7 Utvb now,tvbnow,bttvb糖霜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb# G% ]5 p# F2 P$ q) ?
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, R( }( Y, c9 i" M6 n
基本原味瑞士捲        
% G1 g' B$ u* y! O: C: w" s1份公仔箱論壇' ^/ i! G. i, _" x" J, R
蛋黃        
& o# I! i' L3 ^) t# w2顆
. {, r( g% B" w* v* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
! C" B2 C" m# q5 ~$ p& |2 I$ J- b  u5.39.217.771顆
2 U/ X# M9 s7 X" W2 G1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
' ~/ k4 p/ W8 n( C2 g- k- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350g
7 k' }9 |$ H( e8 E4 N9 p( ?( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ; O7 S, ^) p5 p  X
60g5.39.217.779 j, b) s: r9 V" L" s8 f) _: s
鹽         公仔箱論壇+ n6 m5 r- Y* U" d1 X# o
1g8 y. |/ E, {% P- G) G- Z
低筋麵粉        
+ h  q9 ~5 u; D# V& K: c, P20g% t( Z; |" e- c; J) Q
玉米粉        
$ d  |5 V' f$ S1 C1 n3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15gtvb now,tvbnow,bttvb. T, B8 U* {9 y* K% p! A$ b! Q
奶油        
5 P4 B# t3 u7 S) T/ C) ^7 G1 n7 ^15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t3 e: V/ H$ I
打發鮮奶油        
3 S. W5 d' e& o: g6 ~0 f) a5.39.217.77250g
6 s3 X2 f" I; v- K! c( k" c7 a公仔箱論壇糖粉        
" M4 |8 e* o2 U+ f$ j6 L: Q9 J! @: q5.39.217.77250g
( k7 `- V& G, R+ I0 s5 \+ M9 c+ w% C蛋白        
! |6 p8 A# P* [30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g6 ]4 E- `6 c: F, I; o
紫色色素         " P9 R+ H0 E  D" E. ^
少許
9 D) _9 r6 h: I6 j' }( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色素         & E6 A3 i; I( B1 J* F0 {  G
少許
# I0 F; I. Z! l* A" Itvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o' M7 b& w. T6 ]# M- B$ L4 E# h
少許5.39.217.77& V0 X* @" r+ b$ y. q$ \" e9 f
       
1 ?! q! O3 q* M. u( s【做　法】公仔箱論壇8 ~! e6 r' t9 B5 \2 I& M( O& h* X
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。3 {: ~- \1 L* W/ |' l
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
/ o1 Y. V1 g4 g( b3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
2 D& h" `4 K. ?6 Y. P4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
3 R, s5 i1 U) q, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n: `/ Z: ]9 ~( }/ A: v: c
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。tvb now,tvbnow,bttvb  P8 J. P1 L% n" z5 M+ A$ L
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
. `2 n. N  w! A* o0 V公仔箱論壇【備　註】
+ a* A0 O2 ~; O# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇/ b6 S8 s, E# h- t3 m# W
奶油巧克力米瑞士捲
4 `8 _0 v* K  l( q+ i: S- C1 b【材　料】/ ~, F( I, b. H+ p  @  Q
蛋白        
! }3 _. L* E* p+ n( l6 P100g
7 J3 |) c6 Y* @! \$ \& E1 Z. A細砂糖1         6 ~1 X6 c5 w$ G# `7 Q) Q% v# c
50g
- @. r8 v& q1 M3 G$ ]( {蛋黃        
1 I$ }1 n0 m- a9 E公仔箱論壇50g公仔箱論壇  ]  ~1 y1 a) S
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb  ~. N) k- @& H5 V
70g
: `- s9 Y: e* [- K+ G: a7 |* ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
- N' p) x5 r5 I( a" F5 m公仔箱論壇100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L! A9 l8 r$ f- q6 k
鹽        
  t, J0 ^* I2 d" v公仔箱論壇1g
- d6 f* o5 v2 @8 d) I) [tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         9 N  A2 l7 V9 o: z+ M& O) P
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E0 ~* C- ^# X4 R, H
沙拉油         * i+ ^& B/ i0 _  C+ ^2 @
50g
7 j% f0 o9 M3 O5 m/ U: p: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉           p3 f" v$ x$ S+ a. |  v$ I# Q" |2 w7 r
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `0 A6 E  ^3 B+ @4 y* ^0 |- m2 w
溫水         tvb now,tvbnow,bttvb  F. \6 t" p) h& T3 P: h; |
80g% m3 G' W. h: n7 r! U0 Y$ t6 ]
可可粉         ; ~4 y" @; _6 q
20g
* U  D) l0 ~3 T0 G小蘇打         - k" d! G3 q$ I$ `" y% f6 m
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( M5 e% g  y( J, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         5.39.217.770 K. w  v+ }( v% K" ?
150g
8 k- A+ d; f0 T3 B# y0 r& Z5.39.217.77軟質巧克力醬        
) s, ~, I$ u+ {tvb now,tvbnow,bttvb適量# i4 v" W( T9 Q. y, z3 X5 N
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w) J" P5 M7 f' |, l7 d
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ K* w/ h) L$ T, f+ W* E! \: v6 z
        5.39.217.774 Q% Y' g6 D- C- R* N3 b! x
【做　法】
* {/ N& J6 h4 y* S' e; [# X4 b+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
, x# J8 {$ n" N. `) o7 r5.39.217.772         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。公仔箱論壇6 V) L6 Y  F  y9 N) b  B
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。# A- t8 b8 }% Q. ^, Z4 E- {
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇. G5 I- h6 O3 u. C* S" F
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( c; u, E# F+ M; F. K公仔箱論壇6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.776 ~4 u4 m" t4 F
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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& A% C0 |# j* ]9 f3 P
栗子奶油瑞士捲
! S, U$ H* A9 Q" n- _( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 i+ l% d7 [+ b8 Z/ r- f
原味基本蛋糕體        
: D1 v- Q9 o5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份0 c; |5 u) x$ ~2 A/ `
糖漬栗子        
* }8 A8 h8 s6 a: y- p4 x' s. r200g5 k7 _% j0 F$ [* h' y
奶油醬         / P. d2 a) \+ e8 ]# T+ R( m$ F
150g公仔箱論壇+ j/ F; ]6 V, T# M/ ]+ n
鮮奶油         公仔箱論壇- @, v# N- K) R: L5 a
100g
" c  s- S( ^  f: C% t4 C% A% h# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 w- \& T2 x' ?; Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 r& P8 f4 c6 J
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。: P0 [; r  E; p1 c" m. u
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
/ b- N% [9 R( ]. i3 i. L+ s; n3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。公仔箱論壇6 ]5 b2 k! @0 K9 n' V0 E; Z
【備　註】& ?  C; m, e2 D" u7 h+ n5 \
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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/ X2 y$ H) S  e1 n5 G
雜糧瑞士捲
) M% s2 c2 g' ~5 p$ ~% r【材　料】. A. L! p' F3 Y/ L# _' a9 O/ D
蛋白         公仔箱論壇/ @. [+ a8 H' T1 r9 b. s% L8 R6 D. u
170gtvb now,tvbnow,bttvb2 F& z# i( N7 D2 @5 t4 s" ^
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ i% O3 b8 I( J) J: P" K
0.5g公仔箱論壇0 ?: U2 z3 s7 ^' }
細砂糖1        
$ T# L3 y; S5 i; O5 N0 F5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
$ \% O( l: W, [1 d; E公仔箱論壇蛋黃        
+ z: V& a  h% e/ b4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
0 p7 c* ~, b9 A8 C* w; x! ]細砂糖2         + P; R- c/ C4 ?( V# Y7 p0 r+ L
20g6 `! ?/ _6 H7 ^1 m
鹽         2 v5 u( @0 X5 b! D* @4 J
1g公仔箱論壇  d' h: I' O; t( {, W
奶水        
5 f1 i  J9 e3 t1 W* u6 r+ D6 O$ a) z7 \6 I40gtvb now,tvbnow,bttvb) P6 ]' M" [  O1 _, u
沙拉油         5.39.217.77* {& B2 G# {$ B) @$ `. [
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z! P. U& K$ ^0 k4 v: M2 i1 T
低筋麵粉         公仔箱論壇! P7 x5 J" A$ X9 n! U0 v3 F
50g
+ ]4 ?: k+ C4 T1 B3 t8 l* ^9 j發粉        
* N7 T+ }+ I, Z# \4 p, `1 Btvb now,tvbnow,bttvb2g, v6 d  {% a! f. b( i' t% m
全麥粉         , D0 }/ [/ y' V/ V" l  n$ _  o
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$ ~& @6 I* f2 p; [# C5.39.217.77核桃         tvb now,tvbnow,bttvb& q4 V! |) B# O) _) p: p
30g
4 t; A8 e' ?. U' K/ t+ G; D公仔箱論壇南瓜子        
$ I  h4 c. k7 H) [20g
1 o* F  F' D: N: ^: }( `5 ]松子        
7 f9 ^" C. S: D6 ?4 {30g公仔箱論壇0 u% G  ]8 {  Z3 f; r( f2 @
奶油醬        
6 a5 M2 T- Q8 o& i* R120g
( [' l3 d' h2 A/ t6 C: E2 itvb now,tvbnow,bttvb       
; k1 H: G) T/ v, x) p8 x, Y, N【做　法】公仔箱論壇' W; [3 N7 g) O7 M  P- d/ s) w
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
" s+ @% ]$ H- B2 i$ H: c5.39.217.772         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ B( G/ [7 A1 T% \& W9 ~) O$ W/ m
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: {+ r$ \/ `3 H9 H" }6 s" z- K, A% a. [
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ |% H$ a* m7 @( A0 i& \1 ]; R! H5.39.217.775         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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2 @& u. Q" `3 I- @: `' b6 f9 Ftvb now,tvbnow,bttvb虎皮瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V1 B; U  e9 J  Q
【材　料】
0 \1 x. e8 b' X  v/ z蛋白        
2 t* j3 C4 y# C( Q8 k: v120g
: z! r) z' Y/ F, Y3 b* M5.39.217.77塔塔粉        
+ \! Y7 O. \, F# G: h5.39.217.770.5g
2 f+ c) H1 ]$ t) t' N1 ~5.39.217.77細砂糖1        
% |1 z: W4 S- R4 x, v5 `8 d5.39.217.7780g5.39.217.77) d* f8 `6 i# J2 B9 B4 Q7 Q. Q
蛋黃        
) u9 V# _8 K) E, }2 l) itvb now,tvbnow,bttvb60g
( C+ U. a* S/ a) t. C細砂糖2        
4 ^: l, x4 q$ Ntvb now,tvbnow,bttvb30g) S1 ^: v2 [$ j+ `1 f8 L" P
鹽        
4 U1 Y; F/ |* U7 Jtvb now,tvbnow,bttvb1g5 o2 j5 u. v- w8 W1 E1 h8 M0 }/ N
奶水        
' U6 U: y8 Q# w$ H. N0 F5 E5 S80g
7 B( A/ s. V- n' p( m0 h  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
! z$ S) W6 u" L  P6 |& E1 i60gtvb now,tvbnow,bttvb7 _# Y. A: E9 G- ^# K' G, p/ N
低筋麵粉        
5 g# v) l/ g0 T( b5.39.217.77120g
0 o0 S' B' d+ [  g$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇  t+ M- y/ k, A8 v
5g. P6 y7 Q* y( l
虎皮：2 O8 ^# ?' t9 B
玉米粉       
5 e3 ?" m8 R/ g& L* p5.39.217.7725g
5 j$ O/ e- v; e% D# @' k4 D/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
3 U7 D9 S7 T8 b7 E: j& ]) x) j130gtvb now,tvbnow,bttvb" T+ r& M9 f. N7 Z- |+ j
細砂糖        
  E5 e( w. I) l1 K6 b; utvb now,tvbnow,bttvb50g' j1 l  j( z. F$ v0 S
       
. r5 R( D' A8 E4 x. r9 ~公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇/ s* b5 ^  {- }
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
! ]! x9 a: Y& D4 @7 S% l0 k3 o5.39.217.772         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
0 O' ~- U7 z; ^% d: S8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇; G+ R7 e: D8 C0 [
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I" \) m: S  I5 f- W
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
: A  Y6 h$ ]# ^  ]! k$ l0 U5.39.217.776         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。3 q- j( Y9 ~9 t: n' d1 `
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.776 b. L8 o- G7 j2 _8 l
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
3 w6 p) T: M0 ?, i# E# E0 O公仔箱論壇9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

* z$ B$ E1 V: \& i% i) V2 t: }杏仁瑞士捲
! Q5 g: U8 z/ h5 [* Y6 q( F1 Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _( ]8 c1 H+ Z. P2 B
蛋白        
$ z' q  `- R" j6 Y$ g7 O; ^170g* u7 k  M6 v' R
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ T, O! v- \, s& x
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb1 I% Y6 T$ d/ T4 E" l( q% K
細砂糖1        
6 V9 v! G+ x/ D. Btvb now,tvbnow,bttvb85g+ F8 Q- ]) Z0 t
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb! b! h; Y- K1 {& U' Z* e
85g
( U% O2 L; E0 k$ \8 Y( e! i, y1 z5.39.217.77細砂糖2        
; B. A( l# e, T% v' M% D* u; h公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z3 D# b2 C: J: h( n
鹽         ! U1 ]6 a! \3 y! ~* `
1g
; a+ `% e7 D8 N" D# R奶水        
% ~. \+ Z" |& \5 P. L& E  z, a: ?! }公仔箱論壇40g7 n) y, T% l2 V. z3 ?  u3 {" I$ e/ B
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k: O; A' S# I' B6 `$ }1 O
40g
% j) ^2 w6 ?: e  _' c! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
- ~% \1 s. \4 F' T9 q6 R5.39.217.7770g
: l, X# b6 e, _& M7 B發粉         ; l6 T4 \* S* l# d% r) y1 U
2g
9 G) `- v# V. h  h  \9 k$ k) Z* z公仔箱論壇杏仁粉        
6 D( u# W9 d; T: N5 C# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g5.39.217.778 n- F" a% N& g0 Q
杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q6 Q7 K$ ]& J' P( n+ \" v# l  z
適量# x  _  x. [$ b( q. i1 K+ e
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb: L, ~# a6 M. Q. \% U8 m; ]
適量1 @6 s# T$ {8 z) Y) n" X* g, |  p
        5.39.217.77# T8 Z4 k9 ^3 i2 l5 E7 h% n) E* I/ o% L
【做　法】" A7 k! d' ]# ^+ h0 Y- D
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.771 E; z3 @, L8 L  S0 _
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。9 J4 x% O+ I, u
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇. E  y3 r' F0 w4 a" s8 c" [4 m5 d
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ P0 ]  s! I. d/ {& Y% g( c1 X2 d5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
* X7 I  x( `6 R7 n公仔箱論壇6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

2 Q* f3 ^' B2 P7 Z公仔箱論壇咖啡瑞士捲
) |! Y8 m) N9 g【材　料】
* ]9 m$ Q( d( K3 q7 o即溶咖啡         5.39.217.77" [  u2 c" J/ m% |8 l
1大匙
9 c& p) u1 |! k! g4 e1 e奶水        
3 c7 l" y5 j* }8 |6 x2 ?% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
; t3 f) n; H2 l7 S: r- D( A' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb1 F, H  B! E9 |9 P) v$ c/ [
85g5.39.217.773 E* ]/ f. `8 f' h: j" ?
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N  N1 S; L' p  J$ O1 `) I) N2 P  ?
170g
' H1 F0 `; ^# N* Z+ g塔塔粉        
) R! ~5 Z5 w' _3 T& J( G公仔箱論壇0.5g
5 @% A5 A2 _0 x! Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         5.39.217.77. P: e3 G6 h8 z% k0 z4 K
85g7 w' N2 z; F2 K- }8 T- y3 O
細砂糖2         公仔箱論壇8 ?' _, V# D- l
20gtvb now,tvbnow,bttvb$ @) w% c; z# Q* V
鹽        
$ I5 K$ n5 _6 x2 }; R. Y5.39.217.771g
. ]  Q* {* T7 C' L0 S3 c沙拉油        
6 G0 W( A; }; Q8 F* s) a2 K6 C  Ntvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V  y& ~+ D6 u
低筋麵粉         4 `* _9 k2 m+ _0 K
85g
& l# O3 j4 m& Z發粉         ; O6 a3 b! r" d8 z; Q( v9 S
2g
( ~6 R- f7 f+ z" }7 h0 \; S0 X/ _咖啡奶油醬        
$ B% O' f8 e* c0 [! U7 ~& S# G公仔箱論壇適量) p8 o% D4 b' c: Y& h2 E
       
. f# l6 {7 i; |0 t【做　法】公仔箱論壇; H( [, E' ?" s3 Y4 B
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
2 a& I) ?4 B3 f2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
7 w- x! ~/ S$ c公仔箱論壇3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 K! A* s) R- `
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]6 j# }1 V0 N+ l
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O+ M/ d" c/ o1 z
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
1 T& V; {3 |3 Q! n$ {7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
$ K6 O& E; g1 ^【備　註】
+ A) f6 d+ x+ g咖啡奶油醬DIY
: O: K' _- S5 r* O材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g; m9 f2 P. k# T) ]
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

  p$ W. a: x5 ?0 I8 ~公仔箱論壇巧克力幕斯瑞士捲
4 g( p) ~* W9 R+ f3 ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( ^6 e, Z# F/ J  v5.39.217.77原味巧克力蛋糕         5.39.217.77( l' r  c# ]; I3 ?% k; f
1份
6 G. a! c# R. `; g6 B/ }' h! t# @tvb now,tvbnow,bttvb慕斯餡：tvb now,tvbnow,bttvb; e# ?. K/ l9 N3 W8 E  s
鮮奶油       
) G* P2 M  l. A7 C( o6 Z/ g3 k100g
& U8 \# F2 p' v- q: K/ R苦甜巧克力         公仔箱論壇' T" e$ O! @  e6 H2 p4 i
100g
8 U. t* c4 u# H! m' G& z5.39.217.77       
0 n4 e: f4 d+ _0 H* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |- X1 q6 o$ Z1 R8 j
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。7 l3 u% ~; [+ A( p/ c
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
4 `4 r) v+ I$ B. ]1 ?; E3 ^. l/ W5.39.217.773         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。5.39.217.776 w) P- T# {7 o2 B/ S+ T8 `
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。8 h. Q+ G) w# E9 E5 r# |
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。4 C7 i8 e. M, u, P, V( _4 p1 C  N3 j' @
【備　註】' Y2 l+ B" \2 \
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l, s: L8 ?7 c: w$ F
蛋糕體淋醬公仔箱論壇( G' g  ?2 [; m  g( a
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb/ U8 H1 P9 z2 [2 {7 o& l
作法：5.39.217.777 A0 n$ `, B; [
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。tvb now,tvbnow,bttvb9 K) }6 r) t/ s7 p* t8 g
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 e/ [" x7 X1 w8 ?- h5 W
葡萄乾瑞士捲
7 j0 o( S$ d0 L8 Y6 J% \5 p公仔箱論壇【材　料】
  _) O# U$ ~8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
! m, `$ }* x7 E. D5.39.217.77170g
: q6 c* N6 b( e7 k& e! C公仔箱論壇塔塔粉         3 v% g5 |# |8 r" R& k! g
0.5g
0 q4 t5 f# V4 \) I7 etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
$ v  \; p- ~8 |公仔箱論壇85g
* j% ]. ^/ ]- X  X: ]! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
, }5 ]- c" y( [# q7 q5.39.217.7785g
7 s3 ]* M( i1 i: n公仔箱論壇細砂糖2         / [+ w" K0 H. w0 Y! L" s# Y
20g* V: ~3 k: ]6 x3 Q0 n1 ]
低筋麵粉         公仔箱論壇, o! v- ]9 ]9 e$ g4 S
85g6 _- Y) q9 P# c8 w. N# y
發粉         公仔箱論壇& p5 R0 j7 B) {1 E2 Z
2g
/ L: E- a% q) M公仔箱論壇奶水         ' X( K) U) m- e6 q  _5 E4 v, K
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n4 C$ `& W* v  _2 _! t0 e+ O8 t
沙拉油        
( N# ?, w2 H5 S# b- z& [" B$ j40gtvb now,tvbnow,bttvb& x& }* ]9 m) T/ k7 _* }0 a
鹽        
9 l, G  x* N+ Y: Itvb now,tvbnow,bttvb1g
, G* n4 k2 o+ F公仔箱論壇葡萄乾         公仔箱論壇* t' S, j' d; q, S
50g
; ^- F& H, ~" w3 w8 R$ [$ e% z       
) w9 F* j# k' \! E, v# \" i$ p9 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' j  m9 @6 Y4 A# C$ k3 r+ o, O( Z1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
- T! L- e+ b# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.775 z5 m3 o2 f2 `0 i& i* R) g
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
6 B7 ?: @; Y' M/ ]1 D) [9 v7 B( q4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
. R4 R& n$ H( S' q4 [tvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& y" H3 X( q0 g& `$ K9 C- N
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
! J/ @7 W8 u/ t$ F$ b7 a5.39.217.777         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
, o: |; V: k. F& R8 p, Jtvb now,tvbnow,bttvb8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

" @+ G$ {& C! \+ F! o% f5 d5 T原味巧克力瑞士捲( O1 O/ h* J3 _- k
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. ~8 i. k& i- Y% @: P
蛋         2 u* Q! M) b  P
150gtvb now,tvbnow,bttvb2 L% x0 ]; @8 m( |1 G* g) Z
細砂糖1        
, H* l" k2 S$ }6 i50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b' Z" j5 v& a! d4 R. X' K
細砂糖2        
+ D! o* Z8 g3 E" qtvb now,tvbnow,bttvb70gtvb now,tvbnow,bttvb8 [) ?$ T& l" x) ?1 F7 \
低筋麵粉        
- Y4 o% x5 \" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `1 U  Y* C7 O: r. T0 [
發粉        
8 G4 p! x5 `6 _( E3 R5.39.217.772g5.39.217.771 [$ S' |" W$ x) l
牛奶        
/ ]  x/ I6 H3 d# H7 l, K% stvb now,tvbnow,bttvb25g
: O2 L) X6 u* x8 i8 ?% Ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
2 Q0 _; m/ s- h) F1 ^/ K( qtvb now,tvbnow,bttvb50g
# ?& v# ]) T4 D& r* m5.39.217.77水        
6 Q- v, [5 J2 X( Q80g
+ @: N2 P# ~$ utvb now,tvbnow,bttvb可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a: c6 L  f& ^1 A$ ?# i
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^- u5 q9 q" L6 `9 K, X6 ]
小蘇打         4 k0 B. `* E' M0 `, U$ }
2g" ]0 ?  \; i) y: N6 N6 q  v
鹽        
1 U& k) N$ _, l9 u- D1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |: K9 z8 B7 J4 s9 H& l3 \
       
* U8 b& y3 \0 f& t( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇9 U7 V8 L) R! [7 `' I) W* K
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
7 Z, w  _  [0 X9 }% a' b' o2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 W; }7 `# Y; r7 r" F2 r4 A
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
; b7 f, ]. C/ {. `5.39.217.774         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
! }$ ^" g, ~$ ?$ _7 P5.39.217.775         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
7 ~! R6 s- t2 ~# U* J. q6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb' R# S& U' J" e( {" ^
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
9 [# Q' t. R3 e3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5 g; x) R: s+ j6 d8 I
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

' C: u: j; g4 e% f, p* _
原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q8 }" R' w, W% @2 K1 [) W: E1 \
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V* F1 L# |+ |, D
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G, V! j# U3 @) m: \
170gtvb now,tvbnow,bttvb0 a; T- |- U8 h) D. N+ m4 b, @0 N
塔塔粉        
% [* v1 C# G7 R4 Q- S7 _# D0.5g
& _& m- r7 \5 a( I& C/ ~0 B- M公仔箱論壇細砂糖1        
" z/ t+ V$ w5 [3 e. J/ Ktvb now,tvbnow,bttvb85g
7 Q) n" W; T- J9 @' A8 g公仔箱論壇蛋黃        
8 h, Z+ G# r% Y5.39.217.7785gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n4 c2 I# i' P* v: S
細砂糖2         公仔箱論壇6 _( X; p8 Y7 B7 N
20g9 f0 j  N9 S$ B+ r% P
低筋麵粉        
3 d' D6 O+ Z2 ^9 [. Y" f" L* J5.39.217.7785g
' Z' b" u  R. `) s發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G& A: z3 B9 s, ^- c
2g公仔箱論壇1 I. g* n4 |: P) U1 Q
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M) J5 h: c1 K' d
40g" B+ h; A+ d, F
沙拉油        
  h4 G3 |5 @- D* B7 q" Q0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
5 f- m  q8 Q2 P! D' ~公仔箱論壇鹽        
! x: W3 Y2 W0 n6 m. x" o5 p! g5.39.217.771gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?) N) p+ N: z. Y0 x% l
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb( Q, E- k! {( n- h
50g公仔箱論壇1 m0 Z/ N8 x; ^: y3 R/ a
       
; R6 r% R! C/ h- S$ ~' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】6 m" @) G0 Q  a4 r
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb( r# O5 o( h# ]5 R
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。2 G. U2 j( ^' S+ c. b9 s
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ r. Q6 T' n/ I6 x8 T, ?1 s4 o
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。" Z% p, e: _0 c% C
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
" q" G# S0 P3 J* e* Stvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
) g5 A% m+ z2 Z9 i* d7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 J& ]+ y' p( d4 t4 b# }) j# Etvb now,tvbnow,bttvb8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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- I# c! ^: e; l* P8 R- H公仔箱論壇肉鬆蛋糕5.39.217.77) w& o$ e) N! c
【材　料】# r. e" T6 c! M/ S* v4 s
A.蛋黃        
8 Z* p7 p- O  K8 h& ~$ {5 T: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v4 X. n& y0 ?& ]
　細砂糖        
6 f  q; p- r1 {6 Ctvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z+ E7 X# V- j, G
　鹽         公仔箱論壇  O4 G# J6 C7 Q) X& Q& k& Q
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^' O- y, b8 o  L! A, m
　沙拉油         + r3 }8 z# o. ^$ o
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B% L; ?* J/ X$ j6 E0 `
　奶水         5.39.217.77$ D$ M, J: K+ P6 Q/ k
80公克公仔箱論壇2 h6 Q8 M0 p/ m9 T6 s
B.低筋麵粉        
& K* G- `4 }% B9 ]. a6 c180公克tvb now,tvbnow,bttvb- g  j: C, V5 o- W; _% J
　泡打粉        
' ~' [! o( e! Q2 u4 J- R公仔箱論壇5公克
0 H) E% r  Z3 D/ D5.39.217.77　香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 O9 X) n% `7 h8 H) O9 `% Z# q
1公克
: Y% V9 {! Q: v" ]C.蛋白        
3 N' m' _  }4 `9 G' @0 \3 h7 j4個% T( D+ V* y6 j9 _1 ~
　塔塔粉        
( ?' J6 S1 u# {/ f( itvb now,tvbnow,bttvb1公克5.39.217.77) l$ G" T4 t2 N* q; N  a
　細砂糖        
+ P' }8 G5 B. ^% \9 A5 j100公克
- W7 `9 V1 i4 g$ `- e【調味料】公仔箱論壇" C$ {5 K/ c8 c/ A3 S  x4 |! a# n  ~
裝飾材料：
+ g+ J9 G: i6 w* A% f) V沙拉醬        5.39.217.778 @0 t# a$ D2 A  S0 B( n2 C8 ]
適量
# Z, a8 U  Q0 M' z& H$ f公仔箱論壇青蔥末         , X) |  J# q$ s8 l/ n, O
適量
7 c% B/ j  K6 M5 }6 Rtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆        
: X3 C3 U0 [( x: l, A, r' T' q適量
' o: `: F( b4 [1 {) b        tvb now,tvbnow,bttvb: d& D8 H- H+ t9 F* z$ z* Q7 S  H* a
【做　法】
3 J& @- S' U/ i) t6 F+ ?- e1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇/ v1 X( S" @$ c/ L; O- M4 S
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb" Y' n  _$ A( S$ N; I2 M, e
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
7 t* f* C! k3 ?1 v% B1 `  R" N" u公仔箱論壇4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
  L. r# h* \* p) E. ]; R5.39.217.775         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h/ f9 u0 \9 B
胚芽蛋糕捲
$ N6 M0 u. V8 n5 l! U) m% W3 ~5.39.217.77【材　料】5.39.217.77: Z) H0 o/ T; ?
A.胚芽粉         公仔箱論壇% h! f  }- r& o8 X7 O& @
15公克
3 r. O% n, C$ `, G- N; u8 Q: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
' k" b7 _7 A, u/ ~0 P0 O/ J4個. _8 q- \! h) X9 v5 ^. [
　細砂糖         : z4 F1 a" D9 T4 }7 O" P  p/ D
80公克
3 U; [) d$ P4 Y) R/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J# K+ i* X- J+ U$ j$ j9 K
2公克tvb now,tvbnow,bttvb/ c, ^7 q- ?9 d: \  z! ?! |( E
　沙拉油        
* {7 r, q- E% Z7 k$ g" G' ?5 |% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克5 F9 p+ Y9 O2 d3 Q& U2 x
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r- A$ ]3 N1 b" }7 y; M
100公克5.39.217.773 f' U0 S! Q! x8 G8 `$ v
B.低筋麵粉        
, Y& ]. `$ u+ r0 c8 T6 x4 O+ `160公克
, \+ n. s" C7 _　泡打粉         - o% ?1 z8 a' Q3 w
5公克tvb now,tvbnow,bttvb* h- h% }' s" Q0 m
C.蛋白        
( S  h3 A  m' [& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個5.39.217.77" z$ ~* g4 |& K4 v" z
　塔塔粉        
' g; `7 j8 y+ h4 J1公克
# }0 _& b5 s4 r% b8 X　細砂糖        
3 ]. I3 ^/ y/ S% }2 G/ ^, P100公克
* z2 [; X5 P! K5 _8 ?: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】公仔箱論壇  A8 U6 R/ v/ J& l/ |
裝飾：公仔箱論壇4 O* A* q6 ^1 u2 k. f$ f
葡萄乾       
! _1 w& H+ A! i6 M  o# f' n* W5.39.217.77適量
9 P- l- k* X" z鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; |! }/ q; I3 [2 |2 ^1 Z
適量
2 m* |# x2 X; P        tvb now,tvbnow,bttvb( c( S  A7 X8 i) z8 c) y* f3 b
【做　法】
0 e# `$ }" @6 L1 U. g7 B3 W  `1 Q5 A3 |; E5.39.217.771         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
: v( v5 S* i9 ]) K公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
6 _0 ~; ~! `4 s; A- B% B( O公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
6 \  `6 ]4 q+ n4 Z2 B# I. t3 Ztvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb. M1 e8 n' M% F9 A2 T" j/ F8 G
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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% W' K3 ?/ i; b1 L' W6 m, A- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲5.39.217.771 g5 J' V0 E/ e  k+ i
【材　料】
  [2 h4 v% P+ d/ J# \A.鮮奶         9 G( b5 X' W1 Z
60公克
# Z; e' N: @8 B. E% R% B$ btvb now,tvbnow,bttvb　咖啡粉        
$ Y9 c' x$ Y, x' ~3公克
9 I% U) `! }1 v5 ]公仔箱論壇B.蛋黃        
4 n4 h! e& U" {# j" i5.39.217.774個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k+ |, s, N' @- @
　細砂糖         5.39.217.772 M% t: _9 p0 W0 s
80公克公仔箱論壇5 N+ H# Y* Y2 y% w/ S" P. a
　鹽           l2 @- G' T8 h1 `8 K5 B
2公克
3 [# j, h' A& ~4 B4 Q. y- h5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         6 M) M3 {# Q3 @6 g( N5 O; Z
80公克
( g; z% t: e/ T" T+ r5.39.217.77C.低筋麵粉         公仔箱論壇2 w5 ]: E4 p$ \, ]0 _4 d
180公克# l( t+ j9 K/ t9 ^
　泡打粉        
% R6 e5 e& w6 U/ y" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5.39.217.773 S5 j0 o8 p( P6 y' ^1 `. ?
　小蘇打粉        
0 n& ^& k3 B# @3 P& Z0 a3 {* Q1公克
/ A/ S" U0 R, L2 f; P& G& ID.蛋白        
( v' o6 Z8 f( Y4 ]" \公仔箱論壇4個
! L7 u/ W( G0 h- j: Mtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
* l3 d, x8 F; B% @公仔箱論壇1公克
0 [$ {4 |# h& e$ f* N+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         5.39.217.778 T/ R1 |' x" i6 ]7 m9 u
100公克5.39.217.777 ]7 ~) R5 m2 j+ Y
【調味料】
- X4 j1 h( b. Z5.39.217.77裝飾材料：
2 _+ w1 w4 H, ^1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆       
; z' ~" Y  q' S/ q' K1 C( e! H適量公仔箱論壇$ [+ x# ]9 F1 ~5 {5 Z0 u; D
鮮奶油        
4 h' Z$ k# F' ]! m公仔箱論壇適量
% c5 R! |/ S- b咖啡奶油霜        
  x  _1 Z% L  h* l5 W/ {$ U公仔箱論壇適量
9 L3 \/ m3 H7 X) e& J6 w* k5.39.217.77酒糖液        
7 Y. g/ [  ]% p- ~* T適量$ d0 n6 z- M  s$ j" s3 R
       
0 k: J/ R  M/ D5.39.217.77【做　法】. k/ h$ P/ p# I3 `2 A. @: K
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
6 o- V4 j0 C. x$ J2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) p  W2 G3 G5 f2 e# M- L# i6 s% M! O
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
* Z  ?( M1 a0 g8 I- d7 ~& P6 l& _tvb now,tvbnow,bttvb4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
1 d' x! O4 O5 W  m. v  Utvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z" `0 m/ w% }& Z  ?& r
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& ?5 u; b9 g; L5 _. N+ z
蛋糕捲裝飾作法公仔箱論壇* Y# R' g% Q! |+ M' v; y2 a" }
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
2 r, z0 R1 _1 k: H. F  S4 Wtvb now,tvbnow,bttvb步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇5 L2 g7 W% g2 i6 _
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
1 S) Z, e: d7 r, L/ e  Atvb now,tvbnow,bttvb步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。# m* u3 G' O  B- I( T
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
# y2 P5 x1 B9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
) G6 K% O- d) l7 {; P) r& @! U公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。5.39.217.77& g2 g% C% X6 v7 S9 R, Y/ V
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。