BeiDouChef

* H9 ~7 a: T2 ?3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆瑞士捲
7 V5 y/ ]; t! L【材　料】
1 d: S6 A0 O& f7 l公仔箱論壇蛋白        
, \4 r- _( i; Z* H5 t公仔箱論壇100g
9 c5 `: [  x( X2 _& a5.39.217.77細砂糖1        
2 b( f. Q# M. l6 U/ K7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c& H2 z1 i( `) y# u& {- h
蛋黃        
4 e" N) V  ^  d50g
) D& u# Y1 }2 }細砂糖2        
& u& [2 e! f5 A3 g9 t0 Ptvb now,tvbnow,bttvb60g
5 d; {( a2 Z7 C, J低筋麵粉        
6 Q  s, ?3 M/ T3 S/ G' {; J) l100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l  R5 L/ Q" w8 ?9 @) G
鹽        
0 _4 D* A$ G) T6 f4 z9 x/ Q: |tvb now,tvbnow,bttvb1g5.39.217.77; u. Z, G5 P/ z
牛奶         4 V. V# y3 h# g. I
25g5.39.217.77# m$ k3 b8 t- ~: o2 O0 D1 c0 H
沙拉油        
* b% p& O' j" p  N0 J7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o! r; H+ K/ _& }, J$ F
發粉        
6 U! v+ O1 ?, }2g. k' U* c, C: W" ~
溫水         5.39.217.77& y$ b' q% B: m1 c
80g7 {+ i  E6 d9 v, E2 E' q
可可粉        
7 N. r3 [  d5 A公仔箱論壇20g5.39.217.77" }6 s+ G9 j: n& ~1 I2 d% E
小蘇打        
8 D! k0 L9 X" I% E" Htvb now,tvbnow,bttvb2gtvb now,tvbnow,bttvb- z7 x: K% _; d/ w
奶油醬         公仔箱論壇# w/ h( [, @# a5 D: ~
150g
, R2 t* b6 f4 F, _* O0 S) |5 F+ v! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         # `( @/ ]$ B+ x: Z) h
50g# P0 |7 {& ^# W
糖粉         公仔箱論壇+ P- D% x% h; o# \0 R+ j, D* `
適量
( h& e0 G0 y, K& |& a3 Y4 ztvb now,tvbnow,bttvb       
  q7 w+ A' Q4 B3 X3 [& n公仔箱論壇【做　法】' B2 \: `7 z$ f
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。公仔箱論壇5 ?& T/ h8 w- \9 p7 V  e
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
$ v' s8 E# c4 i2 K" k% a3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
  O$ e& j- M, W$ r) w3 Mtvb now,tvbnow,bttvb4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
6 W* L) K. z. ktvb now,tvbnow,bttvb5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
6 Z! L/ t1 H2 d" \( k3 D6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
4 u1 C* i# r& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ W2 E1 O% N" q公仔箱論壇8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。# O; D1 `5 q7 d1 B- X
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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& S" O. R( ~6 y% ~( j糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s& S# h$ o; X+ i& d1 _
【材　料】公仔箱論壇' X; r1 T  F; P7 Y9 g  ]  t
基本原味瑞士捲        
1 o0 l; F" u8 z8 s- z5.39.217.771份
& R# y+ R) }0 v* U4 E8 I8 z6 O公仔箱論壇蛋黃        
+ ~' ^; U. d  Q; y8 p2 S# w公仔箱論壇2顆
0 z+ k6 y* J$ N1 Y' W! z全蛋        
$ D) q' a" a9 V' b2 @% M公仔箱論壇1顆: X7 W2 i- }! [1 D
牛奶         2 o- \& F! p: G7 q
350g5.39.217.772 w+ A, ^: f& z  W  L
細砂糖         5.39.217.77; }. x) a) F3 {+ P
60g
) U4 @6 O4 D" t3 d鹽         9 {% P1 I& p% K% X7 d) y
1g公仔箱論壇% m* M3 h: L- b# m, V
低筋麵粉         5.39.217.77+ C5 d3 ^9 S$ z. [5 V8 E8 E; T, B
20g
& H0 t7 K. ^' _9 i. T) D" [! G5.39.217.77玉米粉        
/ z" \4 v% [- M5.39.217.7715g; {" F3 t3 \! D, x% f0 ~5 n
奶油         公仔箱論壇& H: a) r# \4 L; y9 c# Z
15g5.39.217.77: R% L- W; ^: u+ G
打發鮮奶油        
4 w9 U! ~) R" B7 V& L  ~5 T250g8 W" I4 y0 q2 x$ ]4 W
糖粉        
, Y3 ?7 s6 a3 v5 {) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g  H$ f5 R# o* j1 f3 h
蛋白        
& y. D, p! p6 e4 Y1 r$ f% u7 q% I' r( [tvb now,tvbnow,bttvb30g
1 h* O& w9 x/ v; j/ \tvb now,tvbnow,bttvb紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb$ v1 {" H/ }! y; K! `, ~6 C
少許公仔箱論壇! |) r! v# |, h
黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb' ~% |2 ^# y% k! I" R
少許
" c( k; d' U+ s. l9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩色糖粒        
- P% |' M: K4 p, K. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
; m( H& k+ R7 u1 X3 x* H$ w2 b$ o2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; T, t$ t% F2 `% g, g/ K: Q: B. Y【做　法】
0 c5 _2 Q/ J/ z1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
! L1 b9 U+ }1 z$ @+ R  Q2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
6 X. z1 q- Q0 Q) L$ i公仔箱論壇3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。# a0 N2 z7 E' k: P
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z3 Y* P5 e  O. X! O
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvb now,tvbnow,bttvb7 {: O1 f0 C  Z4 M
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
% [0 x# \% J0 N" [& W, Ktvb now,tvbnow,bttvb7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。公仔箱論壇. c. c  \( E1 Y& O
【備　註】
1 l) _: i% |) G2 j3 n4 O! @& X$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲
2 \, _+ c: _! S$ L) R% l9 I6 R" V" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- x5 ]1 D1 z' `/ p
蛋白         公仔箱論壇. G% x0 D( M. K, a2 |) F% T- y" C5 ?
100g
+ R8 r& [7 p9 e0 {5 S細砂糖1         公仔箱論壇' x5 ?  J7 j5 y9 r3 \# F
50g
1 p7 g: b$ F8 @" x+ x+ B: I4 ~蛋黃        
* J: u. T. t6 B% J; M5.39.217.7750g
) _. [% ^1 s% W細砂糖2         5 {1 B% C2 _. k, |& f$ Q7 A3 k; {
70g公仔箱論壇" u% k* z0 ^3 R% A: c" \* n  T
低筋麵粉        
: o* f" @! S! b* {5 Jtvb now,tvbnow,bttvb100g
8 m* l; R4 p' e9 F$ x/ F公仔箱論壇鹽        
" ?5 ~. _4 m' K, g( H7 n1g公仔箱論壇% L' z! [7 b/ R9 Z" ~) f- L
牛奶         公仔箱論壇9 c6 ]: f1 i* b; T1 y
25g$ T! [0 {4 \+ y6 s
沙拉油        
, h1 m$ u0 Y3 K6 |. a& X50gtvb now,tvbnow,bttvb. H9 Z6 i1 @: R/ t
發粉        
$ Z1 E5 }  ]& b+ `9 ]) L( l* Z2g
/ @: z7 e, Z/ z' w" |3 b溫水         5.39.217.773 F- {* Q' l: I+ B- f. s  D
80g5.39.217.77$ [- Q! n4 v5 i7 @' n
可可粉         . v9 ]% f% _7 t: k" p  u, y
20g公仔箱論壇- r  B/ y! ^' d6 A+ G5 ?
小蘇打         ( |' F# u1 y; S0 O
2g
/ k' g0 V/ [) o, S( J0 N3 i  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         5.39.217.77% r8 ?2 Y/ a- U" l) B
150g
! N$ s8 H; [" l9 f1 S3 ~7 E7 u軟質巧克力醬        
/ i9 L% M6 m) Q, l8 B. N/ P! X適量公仔箱論壇$ [& U+ V9 I" C. c/ s  `. {
巧克力米        
" k( H! w% {, ~3 Y/ J5.39.217.77適量
# s5 E" o; G( ]6 J! s5 C       
  {% g" w/ H4 C/ Q( ^【做　法】
" U1 g' L6 k2 z' Q! \# ^* H, O  K7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
  P1 b; H0 G, r+ s1 O, f# v公仔箱論壇2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
% b- w2 L4 K) I) e/ x( ~3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。& F7 M) C- s1 z0 E$ E: i; m
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
7 U2 s$ l6 r' @) N/ ~5 ~) Q8 c5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。$ o$ Z2 O# Q: o) p- d: k
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
4 |+ [  {$ E6 g: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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! ^8 l' \" n; q* r栗子奶油瑞士捲
6 |& R4 D' |: ]【材　料】
' Z6 l# k4 f. ^公仔箱論壇原味基本蛋糕體        
' m1 [  ?  s$ p$ E5 L0 x5.39.217.771份
3 Y- H8 t& y2 h糖漬栗子        
  s* t! t; n/ u1 o$ z4 Utvb now,tvbnow,bttvb200g
3 u2 k" K9 \' S# P  K公仔箱論壇奶油醬         $ Z1 @( t# q: `/ Y
150g
1 y& d0 x; t8 U# r( o鮮奶油        
' @5 x, S8 a* X* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
& [1 S) U6 d/ U, K' ?# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77" l# w8 {( |+ ~. }& L7 W9 b4 Z
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 `+ B! J, b; X" _  M. e% w* @
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
; N2 X8 u% i# [# Ntvb now,tvbnow,bttvb2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。公仔箱論壇' s( }; m" c, E6 Q' _
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I( \4 ~0 Z' O3 y! L
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @! t0 E  K3 F/ E. W( L
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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# ~, L/ m( K& R! F$ W公仔箱論壇雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb) @/ M" r! V/ J& W& d3 B* ^: \1 c! z
【材　料】
& @, A- Z' I' R8 L" X5.39.217.77蛋白        
$ o. I: B" h4 y( K; A6 o5 u3 p170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]: o7 G# D7 g
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d# A( v7 [& ?, p) ]+ }
0.5g
4 o; o; i4 M! |  S( C7 w( Z  ^. @( t公仔箱論壇細砂糖1         $ a& z. z& ?4 k
85g
9 W* R$ U" J+ g蛋黃        
- N1 F, o# n& n6 C公仔箱論壇85g5.39.217.77. r% h) I9 ?4 ]; p
細砂糖2         . b7 a( r) x3 [) c$ V2 F
20g0 W% K6 n) r5 E- y# f$ R0 Q% q
鹽        
" L! A$ o1 K& ^! d5 S, F* w* m# m: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g5.39.217.77. x0 `, {- d4 ]9 l+ I) P6 a7 _$ w
奶水        
% K6 `) d' T5 f' v/ d, F2 X40g
$ j- p9 X, D9 a) L# h+ ~公仔箱論壇沙拉油        
# K( V/ f3 n- E8 x公仔箱論壇40g) s/ _7 ]+ h& h& h0 _  r* E
低筋麵粉         * E7 a) ~/ H: b1 D
50g公仔箱論壇- \0 V5 E: V- t3 @- n$ ^
發粉        
8 M$ y2 ]6 c  X* S) F* a+ t8 xtvb now,tvbnow,bttvb2gtvb now,tvbnow,bttvb( G5 f# H, h4 a3 M  p- R3 X4 f
全麥粉         ) W3 i$ a) ?( u, o
40g
7 t" U  j/ e" e( c$ X# r公仔箱論壇核桃         tvb now,tvbnow,bttvb  B3 B' H. E/ x  s- k* O+ _
30g! D" o7 _  u, s. `! V6 G" G0 J$ C. e
南瓜子         6 \9 x  ]% R" Y
20g
4 a5 S5 L5 ]/ r6 H( y  i松子         tvb now,tvbnow,bttvb1 A$ g3 W  q& v$ v* X5 t( |
30g
7 ]0 Y' ?+ ]3 U) G( U  G6 g公仔箱論壇奶油醬        
: c9 @- ^2 H+ r: b* Z120gtvb now,tvbnow,bttvb6 u' }- i6 s9 A, K" ^
       
0 u/ U8 a8 ?2 d; G' n3 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】* |% u' t. i6 j5 G6 W, K: X8 e
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
# f0 R& L" ^# o4 g/ F9 ]& S9 K5.39.217.772         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j% b$ E) k7 a5 e3 X$ `$ L* y
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。$ t/ @5 {: H% F, Y3 T* q3 O  ]
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 _8 @$ o3 Z5 _7 u6 y; P8 i6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

! D9 E4 `, O- V2 e
虎皮瑞士捲
/ M4 h% `! Z9 \1 u【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e# [4 l9 _; t- x
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb9 w# K6 O0 `0 N0 v( r
120g5 E8 a& T  k/ V) u- D, S3 j3 t6 a4 ?
塔塔粉        
# w3 J4 \4 o* E* t5.39.217.770.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^1 `! m# r0 K3 S
細砂糖1        
, O5 d$ R+ w. A80g
0 Y$ z+ S0 W8 [+ Z5.39.217.77蛋黃         7 \6 u) ]  c) R! I
60g
8 R# H' y4 @6 {5 A  w公仔箱論壇細砂糖2        
+ `! `" O  O& A2 Y( i公仔箱論壇30g
* T# f! v1 r3 y/ L1 c鹽         5.39.217.773 N( @4 y% u1 S3 z4 s
1g
9 N) I: S6 \- f( d4 }0 @5.39.217.77奶水         tvb now,tvbnow,bttvb) T1 b/ R- V( _8 {; ?7 X$ q' T
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T; z( {! x  }9 ?- u( e" b
沙拉油        
+ ^$ A& L; U# C6 G# v' T% Z- i5.39.217.7760g公仔箱論壇6 t+ t$ H8 d+ |/ H# w9 a; T
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; Q+ U2 ^% g% b& J! Q$ [
120g5 v+ ], H; I/ f
發粉         公仔箱論壇3 g  a2 Y  G2 I4 W0 m
5gtvb now,tvbnow,bttvb) u( h, b8 G8 F1 T
虎皮：
- A# Y; ~' E0 b- [$ l5.39.217.77玉米粉        ) ~% p7 V& s/ }  |3 B
25g& o6 x6 ?' N) n% V5 Y
蛋黃         5.39.217.770 ~1 t# M5 q1 i; s1 C
130g
: X3 e( x& k! S) |$ b細砂糖         公仔箱論壇1 K5 z+ g- S9 i0 u' S. [6 ?& d
50g5.39.217.77. H, q- T2 V& s% O; F# ~! o. G; B
       
6 y7 T& L' j, a+ [7 X【做　法】
6 B, Q# |* k, K) l9 M" U) |! r5.39.217.771         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。) r6 @  }" K) p- A  r. I7 {$ e
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。5.39.217.77+ C% k. [& f! l8 c2 w6 E, J
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。5.39.217.776 W% p3 L  W- T) o6 l
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
) g+ F9 N; u( X# b5 ?, n) R0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。/ ]8 w4 c  ]* y, _4 F; u
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。0 Y& Y& h8 {: q3 {) W7 k- A1 B
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N3 q1 n5 A$ e9 \* j- h
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
* s7 j5 H  O2 O* I7 K9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

0 ^6 ^) X# V5 p. l- X公仔箱論壇杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb# r& ?. n0 c$ y6 @/ j& F% T
【材　料】5.39.217.77/ U1 [! R! U4 G9 U
蛋白        
3 A1 O+ m; a: U' {" Rtvb now,tvbnow,bttvb170g
7 E, f4 J$ h% ?) h' R+ [" g6 F% v公仔箱論壇塔塔粉        
: Y% `0 E" K. ]! |1 b; P0.5g
5 T4 \) a: ?( a+ h5 |. G  T細砂糖1        
% }9 ?' q; N# J7 ?" \5 ?! W5.39.217.7785g- M( Y4 l& x% h5 `  ?
蛋黃         % P: _$ T; _1 ^1 R
85g# `7 I0 i4 y. b1 S" Z( Z% C. d
細砂糖2        
* W3 P8 j6 [0 N+ {6 U! i$ h1 ?1 n20gtvb now,tvbnow,bttvb2 t' k5 [. \! @
鹽        
, f& x5 @1 o2 [0 `% P1g% T- O7 X' u& N% H  ^4 z5 S
奶水        
" ?% ~$ {3 u9 s公仔箱論壇40g: G& y' {7 O# _. @! P
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n) y7 {1 P; S6 r5 M9 [; M0 h- f
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _, ], Q% U9 Z8 D
低筋麵粉        
, K8 _5 e$ }1 O- ttvb now,tvbnow,bttvb70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C& |$ O) B' c; {' w  {
發粉        
6 @$ D- [% }) T3 Q6 g3 C公仔箱論壇2g
7 u1 M. p1 N9 E$ H5.39.217.77杏仁粉        
8 I  `7 M1 l9 v+ W3 |30g5.39.217.77, n% u9 P. a7 L" p) E! K
杏仁片        
8 o7 V6 ?9 [3 r( U8 N2 K+ atvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇$ |# W) e: s1 L9 B+ [3 e
奶油醬        
7 }3 M9 h0 }) S5 f! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
, P8 L  w2 i# o* g; d6 s+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇; D  f, b# a" ^3 _4 F, ]
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g. F8 f2 x4 H$ L) \9 r7 j& `
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) a  ~! h, `& |4 Z8 ^/ S
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
& }% w/ g* \' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。; C9 U. h/ y- b) w! l1 a1 i5 b: ]3 h
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a: l4 j7 w" D1 c
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb2 q% y" q( ]+ ^) E! \7 u
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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0 m$ ~5 ~3 i" ]8 X% [5 K* Ctvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb9 W( I8 x: T' B7 G! y
【材　料】5.39.217.77  o+ z# `  G3 Y+ P6 u4 h
即溶咖啡        
/ \( D9 R' T! y/ M1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J$ I6 a6 C, K4 b4 w: Y
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W7 z4 ~* x/ M9 I! {
40g
8 {0 L" b, f3 H  E  g蛋黃        
2 c. K( r. B4 Y0 n- Z& ^0 w7 wtvb now,tvbnow,bttvb85g
- g4 I) P4 H+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }9 P- E$ _$ a6 J8 [. `) [4 _
170g
# z- c% A2 K" \1 q4 T塔塔粉         + I$ L/ U; v  K. A& Q) Z; J# {$ J
0.5g$ U) X5 {! {# O5 p
細砂糖1         5.39.217.77' Q5 q/ @3 i2 r4 ^7 V% p* R+ e' W9 S
85g- D% U  j, ~/ L5 a8 ]
細砂糖2        
+ O) Q2 `2 g/ d20g
1 A: t! r5 m  s% V% d鹽        
+ w8 p/ d8 F" K, o( X+ n1gtvb now,tvbnow,bttvb( Q, m9 T* V( z( Y1 K. \; T- [5 R
沙拉油         . N# p9 {) c5 O3 [5 S! b
40g公仔箱論壇7 i8 j/ P. G* k! Z' F. R
低筋麵粉        
! k9 s5 n( T. `8 Z/ K公仔箱論壇85g
  ?  K" n2 d3 ^tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
5 v& R' V' m8 X, i) `) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
1 c: S4 c8 Q' h3 C8 K5 ?8 ~tvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬        
4 E) h- ~' h2 n3 }2 o! [7 u( d適量公仔箱論壇3 P  a) T/ G: h1 Z* U  m0 @
       
: m! C% I! z0 ~! X' o【做　法】
0 c  b: G; @1 L" P6 d6 Y% i公仔箱論壇1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。0 k- x: R% w" ]
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
! G( |6 t- k: }1 dtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O' U1 `4 a- }
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
" r7 y! K$ |& h$ I2 b4 ^4 }7 N公仔箱論壇5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77' W% e* g. B) l
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb# L# J  D& W$ z2 r5 `! s
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
# I, Y/ Z) M7 s5 I2 z" K" f4 ~2 M9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  e# L- P; y* ?% o% B: ~5.39.217.77咖啡奶油醬DIY
6 s( {6 h. w( a5 }材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g. ^& ]7 q, r0 M( w7 F$ G9 ?
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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8 }. B7 q$ \4 d$ P2 c' m( P巧克力幕斯瑞士捲
; |; N6 h6 s- S) V1 d6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  x' z/ B. r! }% C% _原味巧克力蛋糕        
. [0 i2 j1 g  v4 `% F1份
5 B' G- C* ^# q8 c5 p0 F/ L6 s5.39.217.77慕斯餡：
' |6 \! `8 t, ]/ z鮮奶油       
7 o, i! `' I6 r! o4 e  G6 a100g3 N# e* T( f  o% R
苦甜巧克力        
7 o: ^. i& q4 \$ F% B2 ^! f+ N& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
" h8 @' t4 T' J/ P9 `9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. R2 P( b6 i3 s# ~- _$ M1 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. [% D6 }  f  B3 o" i' s( v; x2 j公仔箱論壇1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
" `( x5 f% l6 t2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb4 w& ~) O9 q6 `1 O
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
# n) e! H+ \4 Q' w" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w8 I- E5 W3 z
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
+ n& ]& a: F& m  I9 d1 m2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& b  n# j2 E) s4 }7 }2 n公仔箱論壇原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
' x! N7 ^0 E% e* p" |* v2 L1 q5.39.217.77蛋糕體淋醬
; o3 _: v2 U9 w- L3 m$ p$ ktvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇2 v- c$ U! T- Z3 v6 N9 o
作法：tvb now,tvbnow,bttvb4 A, ^! [* u6 Z( r+ m1 J) P
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇% O7 C4 G" j1 r! u9 Y
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

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葡萄乾瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L, c* B+ w% _% G( _8 Y9 [! d
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X# B$ b1 p; H+ K8 J
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb+ S1 U. Y9 Z7 v. R' Q4 D
170g5.39.217.77- n8 c- l. T: p( H" @9 t0 l
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N$ o; O% p/ ?* c/ M
0.5g7 C# ^( f5 b' n' [# Y
細砂糖1         , f" v7 E# T% c  ]8 f( [8 N* T/ G' k2 [
85g5.39.217.77) z( ]3 ^% i& w: ~
蛋黃        
3 S6 f1 }! V$ C85g公仔箱論壇! ]2 W( ^# t- `& I( U
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb+ Q3 `! D, z% D6 |( t( v
20g公仔箱論壇1 ^( U& z) H! s0 e9 U: r  J
低筋麵粉         3 U6 I; R1 M' |
85g5.39.217.77( ^, @# g& `" C3 `' N+ X2 }. v" L5 `8 \
發粉         , b, c5 r* z1 g, y; [6 Q
2gtvb now,tvbnow,bttvb4 X  f2 J0 r' r/ Q' }5 [. L
奶水        
8 j. ~$ X9 l0 _9 b' R7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇! j6 x) Z1 a$ `5 K
沙拉油         & E0 L) J1 T2 T$ _0 u" \: Y# B  {
40g
' U. B/ |# t9 G- {+ m( L9 N鹽        
" c; a& W! S0 i' c1 {公仔箱論壇1g
* }0 `, e9 }6 T  l, d" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
. {4 g) B7 \9 v$ @0 b公仔箱論壇50g
* ]9 j% |7 n. V* G3 U# h  D3 A, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 k( ^, H. B, t& r5.39.217.77【做　法】5.39.217.779 @$ Z; X$ g9 F8 O3 k' p0 u
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。( @# u3 R; l2 ?1 o" M
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
: F6 H3 x; `0 N- ftvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
8 [4 C8 Q# Q- g  k8 p6 N4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
, C$ _. }2 c% C' c1 |9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' K7 b2 h, ?% L# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
0 L4 z- C' o  P- U: o5 j8 X' J公仔箱論壇7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
" f5 o  z, x/ [- t4 l1 c$ y公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

' R5 o! X* k5 e% v原味巧克力瑞士捲( r$ S7 p8 s) e$ |- c
【材　料】
3 Y! R! ^/ U% g5 l9 ~- j# i! M" ?蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g: ~& |0 ]2 A; S- U/ ]5 x& I/ @( R
150g公仔箱論壇- e! M0 c; G" o1 _7 n
細砂糖1         ( T+ p, u, F# t- e, v5 ~+ H2 q
50g6 ]) |( d  L! |! }' ~& f  F- _
細砂糖2         5.39.217.772 x" [/ Q5 A) s* K* s2 [# _$ H2 K3 Y
70g. p7 ]1 G3 ~& P0 M
低筋麵粉        
; l9 Q. O$ k9 n3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g: H' |1 D, @- X! n" t. w: v
發粉        
! H: K, p3 ]3 u/ z) R) Z2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n9 `+ r2 A  V( P& p' _
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J" f; B* u# k6 R/ Q
25g
3 A7 A; T$ _, r6 K2 c  c沙拉油        
' \+ u5 k5 L2 b' f6 H6 M50g
$ T- W' o6 w' J* r& {5.39.217.77水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F% X( y' u  _$ g/ ~5 T
80gtvb now,tvbnow,bttvb3 H% D) d2 n% L4 P
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y5 R& }- X+ R! r) q
20g
5 S8 T+ _. _. c1 ^% M小蘇打         公仔箱論壇/ D7 H- P0 N  R2 _5 V
2g5.39.217.776 u( Z$ ?6 Y  R
鹽         + l& `$ j0 Z/ P  l5 [  t4 U
1gtvb now,tvbnow,bttvb2 z$ E: B3 H7 I  N9 a2 L
       
* b! Y  {& n; a9 r5 H& |【做　法】
" \" I3 Q; q* J! y. ~1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb- q- B& L' G# S3 B) ?) s! |
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
$ j  t5 }. P; c4 [+ Q( j0 [" D3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t9 f9 c& E( `$ Y- f! e
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。3 s; x0 T. L& N1 A
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
; f$ o5 S9 E+ y% Y& e6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。$ X, H0 f- Y4 n
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 H6 g3 K' X. S
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
/ G& ?% [/ L9 ]3 Z; l9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

3 O! ?* _: S! ]1 _. T
原味蛋糕體
* X+ g# u% Y& r5.39.217.77【材　料】
6 d6 }' d) q' H+ i  o蛋白           P' \! T% X) M
170g
  N* n0 i" n4 R; a* H( Xtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s2 C6 o* ?; B, j# }% v- k6 O' f* x
0.5g公仔箱論壇+ ^7 Y& v3 d8 A# l" `- \( W
細砂糖1        
6 S3 t2 s7 ^/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
, W* K" K+ l/ H8 R6 R+ E" s5 V公仔箱論壇蛋黃        
# h( h3 j: N. O: r5 s- B) s5.39.217.7785g$ z2 w( T0 n: X# U9 I& C
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb: d. Z/ D3 d; c7 N4 u8 s3 R( |
20g公仔箱論壇( a& o2 x8 e# ?& Z/ {3 [$ R
低筋麵粉         公仔箱論壇- J, I( m3 P* A- M6 `% q: C4 l
85gtvb now,tvbnow,bttvb* s' u, n; `/ m& ~  d  O8 g5 c
發粉         公仔箱論壇5 s  K3 n$ D0 A  \, I# t
2g
3 I" k, m7 |9 M9 P  dtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
* m! J" }& ?2 ?, r; ~( g$ z公仔箱論壇40g
! t5 J6 |8 J3 o% P) m3 m& b% x沙拉油        
3 E+ `& a' z7 y0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
# J$ x, c/ ?& t  N鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& _" t4 Q1 j: `8 X+ w  E4 S3 _( B
1g
: o% T. T1 R- M  c% v5.39.217.77葡萄乾        
9 C& y+ ?: S7 z; k: a7 U. ?5.39.217.7750g
# n$ b6 c' y6 q. m1 t公仔箱論壇        5 [" S4 n8 e- i! h8 o9 j) E) m% o
【做　法】
" k- j. u7 T5 `- W7 p( F, @% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
) k9 \! m- B( }+ B) p! r公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。; j6 _+ M0 K9 P1 J8 b8 |6 s; P
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
8 }7 Q+ e% |- g9 I3 l' A5.39.217.774         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
+ y" A0 u! t+ r% Z( [/ m9 wtvb now,tvbnow,bttvb5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。) a5 |1 O; M0 A: L
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
# g; D. Y0 T5 Q! p5.39.217.777         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。( t" E1 d3 O9 A6 O( e# A* D- n8 k
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

7 s6 v/ o3 O& Z2 }( Y
肉鬆蛋糕
1 [" ~0 A+ }& ?7 D1 l/ S+ t+ v【材　料】1 G8 h6 Y4 \$ \; V
A.蛋黃         公仔箱論壇& W8 n7 S- p* B0 }3 k+ M
4個
9 m2 K9 z* ]6 Y" v. [5 b- Y4 ?1 R5.39.217.77　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q2 q0 [5 J) b* h
80公克
$ Y* J0 ^0 x7 s3 C/ h( |  n4 T# v　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 }9 l+ G2 ~- s
2公克公仔箱論壇8 }4 E. b% [. q$ G& D, g
　沙拉油         2 U5 B: ^& l, S# {/ u0 u
80公克
! W" s5 A, j1 H" `/ L- D5.39.217.77　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c' s- h3 s) b% A) |9 H3 c3 r
80公克5.39.217.77- W; ~% ]& k9 T
B.低筋麵粉        
8 t5 [9 n8 t# O5 G) btvb now,tvbnow,bttvb180公克: G5 B" j5 Y  ?9 N8 B
　泡打粉        
  v: x$ J* Q0 Y* i. k* ], E5.39.217.775公克
; W; V- N; Y$ [* m& V7 q3 L  ^5.39.217.77　香草粉        
2 ^/ Y/ l2 _. D2 b4 ~  _tvb now,tvbnow,bttvb1公克
' o: J( O- c  q7 D( otvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
4 c, @. i3 z5 c* Ctvb now,tvbnow,bttvb4個
" `2 Q- D: n) i公仔箱論壇　塔塔粉        
) \0 Q) {, A# Vtvb now,tvbnow,bttvb1公克
$ d0 [- B+ d- |, {　細砂糖         5.39.217.777 `; u7 P( P; J& v
100公克公仔箱論壇( L7 m% o) t  ]
【調味料】1 Q" p. @) x% ~& _. V9 Z
裝飾材料：
, N9 r( r" o0 s- v5.39.217.77沙拉醬       
6 _) X* D! c3 `# e( d' t7 }適量
. q* d8 m) y; p0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末        
& {5 ?/ f1 q$ X, J  Q! H" r: ktvb now,tvbnow,bttvb適量
. R7 K' Z) w# p; Z, O8 m# Z4 s5 gtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y9 h) t$ I* \' T7 D- U7 X) L
適量
( }1 N2 v. _( D% D4 atvb now,tvbnow,bttvb       
3 }5 Y/ ~3 j$ Y6 p. Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】' H- o! i' m7 V/ |& p
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 j+ C2 W6 j( Y) i! ]
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.774 j0 c! D: f0 q; h! O5 h
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b7 w. D3 L% f5 r, `
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。: r0 E# H; H* o0 q7 x
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

5.39.217.77; K, H7 k  w* f# {# ?/ a
胚芽蛋糕捲
* c/ L. ~8 M( O; I【材　料】公仔箱論壇+ y$ Q' M2 I3 Q  t
A.胚芽粉         . W: J6 \% w* R/ l# \$ j; |
15公克公仔箱論壇" {; k' R& H" d  }4 `& F5 J
　蛋黃        
( j- {! x6 z  o7 q+ x" E; utvb now,tvbnow,bttvb4個
% {8 j8 `+ y& u% r; xtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V$ q6 v( u5 G
80公克tvb now,tvbnow,bttvb/ u; a5 Y9 ~6 b( S8 I* q
　鹽         5.39.217.77# l. i7 o  L! d# t4 A+ g
2公克
9 V  a0 X6 h8 u# P8 {  d% ]) P+ t公仔箱論壇　沙拉油        
; R. b2 j4 \6 V9 B3 h6 ]  B! w5.39.217.7780公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Y+ A, G; I0 A2 t
　奶水        
- b% |2 d3 {' p3 Y. r100公克
9 v/ r$ H9 f5 I6 Xtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
- O3 d  B8 Y7 D! Y" H2 W160公克
, n; t2 k) ?7 Atvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         0 J1 N- w+ ?  d7 ?. A
5公克
0 c: T2 ^! L8 d1 wC.蛋白        
  u- s* i' A0 z. \; `4個
1 V# y8 T" `" P2 R* ?* ]2 m4 r　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @3 d1 j4 }- q! u6 [. n
1公克
( c, l# J+ V- [/ g公仔箱論壇　細砂糖         5.39.217.772 q& @- ~5 |1 z$ `
100公克
0 H0 R4 {8 G* k1 }3 ~* h( O4 C& E3 P【調味料】公仔箱論壇% B" E% c0 V2 n
裝飾：+ I7 q, U% b+ j; G1 ^2 P
葡萄乾        4 P' ^. @$ D" I- {( I
適量- i' Y. M  J4 @) B
鮮奶油        
* z- e& [- n6 W1 X) |! Qtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K9 q3 u0 ~! Y& Q
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p# Q7 _5 u9 j, S
【做　法】. \: t7 W- U! N( m+ N! d9 ]
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
1 k+ C: z% j! S) _4 m2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb0 W2 }6 Y! N# J5 k; Z
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q3 g; ?# S: n) M( M2 J) W
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.773 c7 t) K% g- f1 v' g5 j  h
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

5.39.217.776 ]  i; j8 f3 M3 Y  _
咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o2 i% B0 I8 Z% M4 D5 S
【材　料】
6 x" ]5 L$ G+ t8 h0 [5.39.217.77A.鮮奶        
' n! ^7 C/ |* d! J+ I5.39.217.7760公克* g' k" ]" `* y- R0 a' o
　咖啡粉         公仔箱論壇/ u" \4 i+ D" y9 x' d" P
3公克
: y: o4 I) N' u* {% d5.39.217.77B.蛋黃        
$ O0 f6 S" L. ?0 S公仔箱論壇4個
7 a/ \: u6 I; P0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
* Q. |7 Y* n: f$ G  I6 T8 E公仔箱論壇80公克
: c" u, @, b7 l' i, k( j0 G5 {　鹽        
7 D8 S2 ~) D/ x" f; d2 d+ Y公仔箱論壇2公克5.39.217.777 C7 E. g* n, x# t- z& ?% e$ G
　沙拉油        
2 @% J% n' S" \0 ^公仔箱論壇80公克tvb now,tvbnow,bttvb! R/ C, O7 ~* I% @# \+ p8 c
C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ A3 ^2 \6 h% L% k
180公克
6 p: @( C/ K7 G　泡打粉        
  X) \, b* ?) I公仔箱論壇5公克0 Y8 |$ X0 P$ L" w" }' T5 |7 h
　小蘇打粉        
- k  Q+ ?2 {$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
* |- V- u; ~8 a; f/ I5.39.217.77D.蛋白        
: ~9 B, N, Z/ x. m' X7 S, \8 l& y4個
/ i: |2 G) }* ]: Y3 _( [5 ^公仔箱論壇　塔塔粉        
, j! x$ Y0 x' o4 _. j/ Otvb now,tvbnow,bttvb1公克
9 R' k6 e6 a; f. i/ L/ a( ]公仔箱論壇　細砂糖        
3 z6 F% t+ W$ h- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.774 t2 T3 {. n  E4 z+ Y$ W" d+ W. H
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w7 [% d% n/ F7 K
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb- U( O  h" P* ^
咖啡豆        ( {  |* v/ u- M+ L! d
適量
3 g9 {0 v- }0 X$ p$ {7 K# M1 L% Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
5 X" _0 y- Q' f5.39.217.77適量
; e" g! T) y5 I" f+ M咖啡奶油霜         - y- j' s' y: @. j  h! @! w
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r8 n9 a% F9 Z  X  M. z
酒糖液         5.39.217.77  t0 e( n+ b* E7 ?  M8 l
適量tvb now,tvbnow,bttvb5 J  L- U  T. H9 V  v, C' O; M
        & h+ Q1 `4 b2 j2 e3 P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h" D* H, l2 R. r/ x4 d$ k# F
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
" F9 `3 ^  p4 R2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
' h9 p, I/ M; \0 ?( ]9 P8 @5.39.217.773         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇+ ^& ^& w4 f) ~; `; ~
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。/ F7 ?, H9 u) o' P, A7 t2 C/ G
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。公仔箱論壇5 T2 ~  _+ j% L! v
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' q  ]" ^. F* z4 @
蛋糕捲裝飾作法
  T% Z; z4 V* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
4 n8 D/ d5 A2 C3 }1 F+ I9 X, wtvb now,tvbnow,bttvb步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
( t4 s. V' @4 \1 ~" T步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
/ b/ V1 y* a, }! b5.39.217.77步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
# t5 d" n; b$ W0 M& N0 O- ^步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
( [' ]/ h  u& W- S公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
0 w: u7 M# C* ~& I/ G  H5.39.217.77步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
2 V1 W* Y' r, Y8 D; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。