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【材 料】5.39.217.77) L, b; K0 p: r1 I: b
蛋白
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細砂糖1 5.39.217.77; e/ _/ g s5 h; B9 @+ m% Y
20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p% I, c. x8 z' K
蛋黃 公仔箱論壇9 {3 L3 d: s% F) w& m; O
50g
3 r \# x3 z/ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2
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$ k! V- V* q3 w! E$ Q" ^2 G& D9 X. }, mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e' F; M8 l$ ]1 a" q! S( j, z
100g公仔箱論壇2 N4 s/ R; Z; O' \6 {
鹽
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牛奶 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t+ q' V6 I7 H1 l- G# \; Z ?; w
25g
" c& b2 t/ \7 n- D9 c公仔箱論壇沙拉油 # E+ V2 q# Y( p X) O* G5 r0 t4 P
50gtvb now,tvbnow,bttvb: e9 |4 w- n5 F1 }6 F
發粉 tvb now,tvbnow,bttvb7 v2 D0 b9 G' A$ j
2g' P5 q) F+ d* B% r( z3 j- s
溫水
1 ^2 e# S5 o9 o' M/ {tvb now,tvbnow,bttvb80g2 ?4 D# e3 v7 V! i
可可粉
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! v2 J) T4 Y! O$ Etvb now,tvbnow,bttvb小蘇打
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奶油醬 9 x% K6 ]1 A9 q, g1 M
150g
& z0 x4 Q4 F( h" V* O巧克力米
2 P [+ g/ Y! h% w& r公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb; t4 z; @3 }0 _: \+ [' \7 j
糖粉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W- I$ M3 Y) y- G* x8 ^
適量tvb now,tvbnow,bttvb! l: c7 W+ M, k2 W- f& v8 f
8 T D; b2 t- C( W5.39.217.77【做 法】
1 d1 F1 u W s, Etvb now,tvbnow,bttvb1 將蛋白和蛋黃分開盛碗,於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。公仔箱論壇& y* ?' U/ D& r4 t* `
2 沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
6 g! P0 r( n* w+ i3 牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
1 S9 r/ F* I1 z- @公仔箱論壇4 可可粉過篩後加入溫水拌溶,低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
, |" B( ]. f# i- z% {( N5.39.217.775 作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後,加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇/ R6 m( i% L! Q1 m7 X9 T, a' R
6 先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後,再將剩餘的蛋白分次加入,再加入巧克力米拌至勻,即成蛋糕體麵糊。
) T' c0 L& a6 I0 i: _7 取一烤盤,倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇, a$ b4 z' V' t, @7 y
8 取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上,待冷卻後以漂亮面朝下,上方面均勻抹上奶油醬,欲捲起的開頭約2cm處,先淺切一刀(勿切斷),再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
* \& d6 Y5 `3 w/ _$ r' b9 在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。 |