BeiDouChef

0 h3 _9 p+ |# o) I' X# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆瑞士捲
0 C# s2 D! L/ d5.39.217.77【材　料】
+ e- G" `# z) k# O9 F. N1 T蛋白        
+ R' u; U) {4 N2 f/ ]5.39.217.77100g5.39.217.770 Q# {- d2 f* k) q9 I& @8 ]. t
細砂糖1        
8 X9 t. I5 c( M, A0 D公仔箱論壇20g
; ]) i% N% p! s: }蛋黃         公仔箱論壇5 K) Z2 W& H8 L1 U& |' E& r) X5 a
50g8 g( m" E% [# V, d  N
細砂糖2        
/ `2 t% k7 Y' J) ]2 H60g
. `3 Y6 S! M5 f) Xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
/ x6 V" }- A' e( o8 G5.39.217.77100g
# G; d3 b: |* l4 f4 V( C4 h公仔箱論壇鹽         3 D! W0 X( J) h3 F% K' _: d9 x4 Q
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _3 s/ z/ L7 t+ t6 E
牛奶         5.39.217.77- ~8 M, _9 @& p' \
25g
( I2 T0 ?5 j$ N; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
; h2 i6 T2 r- ?" u" x, |5.39.217.7750g
* w- _8 y/ z% M公仔箱論壇發粉        
7 g/ z6 f1 T4 ]- |- |1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g5.39.217.77; g8 [( k! i" K/ K; ]
溫水        
! f! C% j1 `- w+ Y2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g公仔箱論壇5 c( h: B+ K5 x  a9 `
可可粉        
( k, F& ^- @* V8 H! }20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `$ o! ^% `: V) Q7 b2 s6 {
小蘇打        
6 Y7 C( J' e$ Y: btvb now,tvbnow,bttvb2g
& S7 v6 N$ r+ j奶油醬         2 `% P" Z0 ]. [1 M
150g
% ~9 Y* D+ w- F- m/ ctvb now,tvbnow,bttvb巧克力米        
% A9 ]# ^. ?1 Y5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
- y0 {* o# Y6 u. {1 _' H, f公仔箱論壇糖粉        
7 a( @& C: Y9 \9 r, f6 C5.39.217.77適量
7 O* v: A. G& f$ b. @       
8 M) i% A7 A) f【做　法】公仔箱論壇! {& z- w% v& @+ g
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。5.39.217.779 [, ?8 o- x) H3 D: x
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 w8 a$ Q2 P  [( `5 j
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。2 k8 E( z( \: b4 E: |3 R; M$ X
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d& |" S$ Z1 o+ F
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
9 u2 y2 ]1 Z, b/ h5.39.217.776         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
: {( @( t5 Y/ f7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% K" `5 A. L9 [' @' P( Z) C公仔箱論壇8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。  H3 }+ p0 M' M3 E
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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- a$ v. F4 D4 B: U8 P3 ?4 v- D糖霜瑞士捲
" p9 a4 p  u' ~3 V【材　料】
" b1 \! U, a4 k6 z9 m公仔箱論壇基本原味瑞士捲        
3 ^! T/ a; p7 }* O1 m" K, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份公仔箱論壇' A8 I9 n7 u* z, J* u6 e0 p- ~  {
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb7 ]- W0 V' v7 k: q0 y
2顆tvb now,tvbnow,bttvb7 m0 e3 j, r3 T" A6 M
全蛋        
# F# n- ]- K! |" @" d9 N/ {0 `1 I- a1顆
' ]* r* D+ W- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
' w( H7 q$ Z' C: t. N5 D8 x350g5.39.217.771 @  ^$ L; L1 L! N+ p
細砂糖        
" ~4 S; }% U# T! x60g公仔箱論壇5 i" H; F2 o  B0 v0 U! k
鹽        
7 Q, m' u8 t5 H. A$ O" y( A" X8 |5.39.217.771g
# p; h% X3 @7 w; J6 x1 a6 q低筋麵粉        
- c  A6 ?" R' n9 e" j$ U* e' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
& h4 b0 O% v, R: ]公仔箱論壇玉米粉         5.39.217.77) B( ]! R( V, i  G
15g公仔箱論壇, P" @. I9 i: E7 r: |3 Q
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( X2 Z: f! _* d3 ?# u/ Q" H! X
15g
4 u  O- X1 D; m5 P  m5.39.217.77打發鮮奶油         * U* k& M& @3 D, T8 D
250g
5 _; m# i) I/ {# u/ W- M6 Q5.39.217.77糖粉         ; x, ^; g( U0 z  S
250g
7 x7 O( o# Z3 L/ E: G7 p9 U5.39.217.77蛋白        
& K0 H0 d, I9 a0 F$ D' n0 Q30g6 M! I8 n' \1 p
紫色色素        
( h7 n5 q1 \, L' o3 O: \少許
- E: e( p9 w' _tvb now,tvbnow,bttvb黃色色素        
3 p& Y4 O! V6 W& O! Q2 E2 W少許% ?6 X0 c5 E% o: a: X- {
彩色糖粒        
! X6 E! D% r3 K& h$ x6 J! z7 k# c8 M) i5.39.217.77少許5.39.217.77; s; c/ w: X6 \; |- r7 @8 Y/ r
       
' ^; R( s; M: x. S( z" ~% i2 K+ F【做　法】
5 W2 K' L& b$ N; f公仔箱論壇1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。5.39.217.77$ g; @0 t7 P: n' k& z4 y- K
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
' Z% H5 U0 d! Q( M' a3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
7 O: F4 |: C' b8 J4 I- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。4 W6 k$ Z' r  S/ |4 n! _
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
+ s5 `* h4 T; `  @8 [公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
3 w" s/ o0 y: l5 i; p4 ?5.39.217.777         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。5.39.217.77% e$ u$ Q; h; s, B! r+ J+ ?
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u1 F! Q( ], s
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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8 i; k3 E3 D1 _6 ^' ^4 p% R" ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲* _& j/ M, a0 H1 Z0 n) l
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 x4 m0 `' r% S3 b8 R
蛋白        
9 M" W& m- g. E/ ?1 O$ Y7 n& A1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g3 k: c5 k9 p, S  `9 b: ^) Q' F3 ?3 h
細砂糖1        
% A7 v/ D" Y" W+ a6 h+ w50g
! u* E0 N3 O  m7 h- Utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         6 L/ K# k8 p. Q" l" W# r; ^
50g
* F+ [/ x1 _2 h3 }2 r9 E/ X, \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         5.39.217.77- M& y: C+ D+ _9 ]/ i5 N, o2 h. a& z
70g5.39.217.77* \: Q: I0 |- @; d
低筋麵粉        
2 t) S+ a/ ^8 m100g
! W; Q0 }' U" [5 ~4 n& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; @8 P9 S) |& l  Z/ b* `' E
1g
: N3 N9 @' |  h! o% a7 B4 W. l; t牛奶        
2 |  z0 z4 O$ o* x5.39.217.7725g
, @2 `3 A5 q; t6 Y/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
! e" v4 h, y, T- y. P公仔箱論壇50g
8 y2 @& r7 D7 {( N% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇" H; Z9 i6 e0 q
2g5.39.217.77) q9 L) l) a) p; N- ]4 L! U+ R
溫水         5.39.217.77- i/ F) p7 q3 }- G
80g
% D2 O8 h; a3 m) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
; I. p- M+ T6 u* J7 R7 A6 Ztvb now,tvbnow,bttvb20g
0 o! w: K: v+ M! u小蘇打        
( X: G9 J% V. [/ U: t% n- t  W0 g2g
" X8 T9 A0 a& @' u奶油醬         公仔箱論壇7 ?1 a# l( b" G4 Y' I3 P
150g
' i$ j0 r; ~) J& ?公仔箱論壇軟質巧克力醬         公仔箱論壇: `' B; t  Q; e% U* ]
適量
- W, W& n6 {' L! I+ j6 y) v* \1 Z巧克力米        
+ w) Y6 x9 p; E( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
: ]% U% n' F" A5 h% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, n( A; A& A0 k# ]- i' {* {3 Z5.39.217.77【做　法】
% K3 v1 l/ J/ Q9 u9 a1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
: x# S& }/ \0 n2 ^  S5 U2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
6 a. T5 a! W# Q5 C公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
: |9 a' ]# g3 a4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
- O: L7 u* [  w9 E9 Q8 y5.39.217.775         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  f; f6 z+ ?2 \& u7 M- F1 N( l6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
3 p$ K' I( u6 R  L5.39.217.777         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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. j0 O1 d. O. ?5 A1 K+ a
栗子奶油瑞士捲5.39.217.77% D, ?7 X5 M: v
【材　料】
0 k# a# r7 {5 U! q$ W; b. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體        
/ _( h9 D" V5 s, b1 E, Htvb now,tvbnow,bttvb1份, D; p* p; u. N1 }8 T' z
糖漬栗子         公仔箱論壇( t; z4 Q0 X0 \6 Q7 c6 P; Z& ?. G
200g5.39.217.77* E* X5 L2 @! c
奶油醬        
" u6 S, [+ s! X) Y9 z150g公仔箱論壇% q& R2 F. n! L  g7 K- T6 H
鮮奶油        
5 c4 }; q' i6 T8 g) M& k) P. p100g5.39.217.770 w$ V. b3 S% A! {; E) U
        tvb now,tvbnow,bttvb( a+ Z, h$ z3 Q9 q
【做　法】
, F* U. {% P, \, Itvb now,tvbnow,bttvb1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。0 H" M8 T4 P% i: V$ S  O9 e" C
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
: F' h0 S# }0 [  O1 P) \3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X% E3 e$ a' Q8 o7 M" Z
【備　註】5.39.217.77% b0 ^3 l( w# N! |7 u
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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# D  x+ J( R3 f  s1 ^雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb9 I8 E4 V7 |6 |  h/ F' o
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E0 E! i. g1 q3 S) @5 C
蛋白         5.39.217.77( y# W2 Y  V9 P: s
170g
0 N7 W) X% @. B0 U塔塔粉        
* }) u2 M6 Z! ^9 W; r# d0.5g
" E. ]" V+ ]$ v8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
( t+ m7 k/ w/ g- k/ b公仔箱論壇85g
: b- B0 a4 t7 Q& H! g公仔箱論壇蛋黃         , g' u8 i% U$ n4 F
85g5.39.217.77/ N+ |4 ^. Y. d# w& @+ f. q
細砂糖2         公仔箱論壇* a/ ?+ o2 i2 B/ o( M! \! D2 D
20gtvb now,tvbnow,bttvb) G2 k' m+ e% k4 x' V- F
鹽        
, \: Y( D" \7 p) L6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [- M& o0 k5 L9 ]
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \# |& ?: {% {; ^$ Y
40g
- b- c: |6 v) T沙拉油        
( C+ @  [+ F0 `  e5.39.217.7740g
+ _+ y+ n- z+ S. y+ j低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 ?" Z8 o7 F3 \: B2 V
50gtvb now,tvbnow,bttvb8 [7 B+ r. H" I( {
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb. y0 `+ u( b2 g3 t4 r2 Y
2g# v4 j0 [6 |' J  m8 x5 _' A
全麥粉        
) j7 D1 Q9 d7 `' W8 q4 x- `40g
. r- {' a" y0 [% Y* r4 y" d* d公仔箱論壇核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k1 b$ L6 S$ \8 ]
30g
/ A% V# G5 b. B* t, R4 u+ j公仔箱論壇南瓜子        
2 g2 h; m/ q9 w5 D, L( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
& }( I: M0 Q1 {1 H9 H$ d: u松子        
$ J% @$ a( T" b* _. [0 d) [30g# p- O9 a1 g: z$ [, d3 I5 s! E) \1 E
奶油醬        
: X* R, M* K1 p$ i+ l- a6 V- K5.39.217.77120g
( l9 M, j2 K# {: X! ^1 J4 Y       
) O; n( G6 l9 a- a2 P' a$ Z【做　法】
3 K# }! W% i( M7 atvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
4 W" f% p% B$ Q1 f4 ]4 I公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* K, Q& F$ ~# {  O, C3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
! E; H1 W6 d3 a8 w. \5.39.217.774         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。4 E$ S' S" c% f4 L
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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# h0 O. f$ c" ^2 m! J. n/ m虎皮瑞士捲
* a  s+ R4 a& u【材　料】5.39.217.77% x  b; U) G& T
蛋白        
; q) a: E; Y0 y* y8 w公仔箱論壇120g
; d0 g$ L% U0 U8 K) K) m: A% D公仔箱論壇塔塔粉        
3 q0 \" A/ N- V1 T. \# N5 ?公仔箱論壇0.5g
( C  g# ~3 d+ Z1 N# G5 G) X5.39.217.77細砂糖1         . l# D- L  K; H) f; }
80g公仔箱論壇% N* A% m3 Y- r' |9 u5 A
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb1 c8 K1 v* ^' S
60gtvb now,tvbnow,bttvb. u9 A- z1 _' V, w
細砂糖2        
& p; x/ m7 U1 b7 D1 U' L* f; D8 I2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
, g) K- U  D1 Q$ z/ U# i5 a/ J鹽        
: v. ~2 A% e' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g公仔箱論壇8 w4 g. Y& r. c  F% a1 Y
奶水         : @3 t5 m" Y  y7 N5 V1 B
80g5.39.217.77# H3 }. P! ^. v2 P8 b
沙拉油        
0 [* @9 H2 {% N/ G3 h- O1 D8 Y$ G5.39.217.7760g5.39.217.777 W( I9 z, l. V* D! X
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 V  ]8 Y# E8 L( z' g( L
120g5.39.217.771 n; j1 g8 v$ }( N4 o5 A" B
發粉         公仔箱論壇8 U: i2 J& r' T2 i3 P
5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M7 |  Q. i4 I
虎皮：
4 Z7 ^7 c  I5 ?( n玉米粉        公仔箱論壇5 o. s* v( x: G$ L8 ]3 Z% C& w
25g
1 ~" F5 A0 D8 [8 W4 D/ `6 x6 Z5.39.217.77蛋黃        
  N( ?7 @  ~( O* F' ftvb now,tvbnow,bttvb130g
+ O1 t1 `$ W3 K  @公仔箱論壇細砂糖        
1 d" |  M2 l) Y/ s% h50g
+ ?( D. {2 U9 A* D  I# |, W, ptvb now,tvbnow,bttvb       
5 H8 M( Y1 Y. l公仔箱論壇【做　法】
2 b& T0 A" h$ R3 t3 i+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c5 m) E) x$ {9 t! ]  a
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
$ F8 ^) @# v. \: H+ ]0 ^公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
) T! U$ ~* i4 k" y! h& I5.39.217.774         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
# H" i. v& s, O4 Q$ {1 b; E9 Y公仔箱論壇5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
. Z1 _6 X# d4 f, t* W, u- A公仔箱論壇6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
& R4 P  C4 [! K/ Ttvb now,tvbnow,bttvb7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 W7 Y" H7 X4 U) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用7 C% m/ g# E9 r% c
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

5.39.217.77$ h' Z9 c; W! M$ P6 K' e
杏仁瑞士捲, Z2 u# Y. w/ Q6 Y; v
【材　料】% n$ H7 f) }/ A
蛋白         公仔箱論壇+ @5 H$ T  y+ i# e
170g! j9 \" R' a7 S' Q& S; [0 {
塔塔粉        
% p3 \  Z1 ^2 a1 Z, j- J1 P3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
' \- P6 K( U% p: S& Y公仔箱論壇細砂糖1        
$ \* b  F# N+ A" y) t% otvb now,tvbnow,bttvb85g
0 D' Z) R9 l) \3 Q! O& {4 ?5.39.217.77蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e5 I4 X& D5 Q7 u
85g1 }2 K$ z% i) N  z- I$ N1 p
細砂糖2         ( l# Q2 I" P% H& X+ V
20g
7 `! I0 H- q, T5.39.217.77鹽        
( E: `, a  N3 v2 V/ w) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
8 N$ e- p6 ~2 N9 T7 p0 [5 L0 G奶水         公仔箱論壇- I2 x8 q; A( N. ?! T1 V* b! e* q& \
40g公仔箱論壇" {8 b! m. o7 f1 i6 R, @
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb8 J/ F0 R' k6 {
40g
$ }; I' ~) c0 ^% g4 n- Y公仔箱論壇低筋麵粉        
' I6 K# O0 M7 G& y, _! @公仔箱論壇70g
" e9 v8 s/ [. j7 p7 ~: i; U公仔箱論壇發粉         5.39.217.771 u5 }+ }) ^; I, Y; J
2gtvb now,tvbnow,bttvb# f8 t2 w8 n3 N
杏仁粉         % r, n, C8 X& H# P0 B( a
30g5.39.217.77" J% v' `+ w: z0 {7 e+ l! P
杏仁片        
* J7 t1 B# n: g+ e適量
. O) b; j, Y! x' f: |公仔箱論壇奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E+ k$ m) N# j) |/ [
適量5.39.217.775 [& O% z0 s5 W' D, I
       
" e5 P+ O3 |5 D【做　法】
$ S3 V% q& K& c" d. W6 ~: h5.39.217.771         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77" f1 [, ]3 c) q' Q+ Q: M, [
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; G) }2 `# f; G' V& C公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; O5 W+ b. S2 v# H1 \) s3 e2 q0 r$ K
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' f6 R6 i7 }. P! S, Ctvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
4 A) L0 n+ u& z- h8 c( z6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

2 I7 C+ H& V: v
咖啡瑞士捲5.39.217.77# U+ M$ t1 e: {) z8 X6 l
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; i% I8 A+ C, ?* W
即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb8 e' L+ D3 c4 O# h9 m
1大匙
3 K: X) U7 X6 x  L. g% Q奶水        
' k4 X5 x5 I& u5.39.217.7740g
4 h* k/ e/ v8 |7 _; Z0 h: b% z蛋黃        
2 e) t2 @* n/ d4 G& k( _tvb now,tvbnow,bttvb85g" f6 f! v7 E! C* e# h- o2 t
蛋白         ) Z8 x3 y/ p% {* x2 ?) _1 Q6 C6 F1 f
170g公仔箱論壇! D# U0 n9 V, Q, X% e( ]9 e% ~
塔塔粉         公仔箱論壇0 }* C7 T7 |3 t& B# t" V" q1 g8 H9 ~
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x6 L* C5 G4 K0 d( ~: D+ {
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _3 ^: C3 m$ r8 Y$ \0 h
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^+ M. G3 s" X4 L
細砂糖2         - Z  p! U7 u5 P* P. B% h  H6 g
20g$ {7 v- i% G, x9 M) ?7 K1 Z
鹽         5.39.217.770 x4 B, T& h  E% ?0 _  d: o7 H; Q
1g
0 O" |( b( C0 n2 K: @9 n沙拉油         . D1 ?( W# f! a* r! P' M/ H0 P7 V
40g公仔箱論壇+ Z9 X) a, }% y2 z# z& D. v
低筋麵粉         5.39.217.771 M5 S0 _$ h% ]) Y6 x( a' A* L
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m. N7 G, ^& A# F0 b
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb) S4 @. V0 I7 F$ \" ~  D. m
2g: N/ n* Y- v/ T5 P, ~0 Q7 Z
咖啡奶油醬        
& _0 s- O) Y6 i7 K# htvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77. }$ M4 p: d# W% @/ M
        / L1 L" w9 _2 B- F% o" I
【做　法】
5 q5 N4 F1 {. ~5.39.217.771         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E" E. _! r# i+ l$ c( Z/ ?
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。/ f7 m) q, y+ W( b) ?% \
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 G- o. M% V6 w5 a/ A  F+ U; R# o5.39.217.774         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 M9 I3 T0 @( C* ^5.39.217.775         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。3 e& E: N0 q2 Y
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb" c6 r+ P: c# D$ a
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
6 E& O( g' _( A5 [& e6 ]【備　註】5.39.217.77$ O8 w! C2 r, U: b
咖啡奶油醬DIY5.39.217.77. c6 b+ P! I( ?6 [9 H
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
: l7 ~, X8 h( G6 r$ [% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

& {9 y2 ?, F1 _3 y2 R+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n& ^0 u& f* R" D% A3 T& k* o
【材　料】
; f; J, ]) d8 x  E" Y) Q公仔箱論壇原味巧克力蛋糕        
7 p0 \" D  \+ f- |/ P  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
" z* w; F: u4 M7 _3 q0 l- g* [9 L6 e公仔箱論壇慕斯餡：3 d/ q" _& [: n5 N
鮮奶油        ; k$ X3 m- B* s! N( w
100g2 @- b2 |* l6 M' J
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r; T/ k7 m- R6 H) d  \- R
100g4 @/ V) C; r0 [- J
        # J+ B7 v* U& w1 O) ^( w; V' g
【做　法】
! W/ ]5 [/ [; M. ^5.39.217.771         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
! ]4 L9 z& _  l1 I5 i1 `: s" |& l! k5.39.217.772         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
5 K; ~9 C( H2 m. I* v' ^tvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
" u# p$ v6 D( e0 g/ V5.39.217.774         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。5.39.217.77% t1 N% a, d' Z' e7 q3 a
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。, w1 M" A, H8 T& X/ C, N5 ?0 J: v
【備　註】
  Y/ }6 @" V, C/ e# ~原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb( s/ Z- I8 W5 G5 ?' |
蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb' ]9 X0 w: N) _& Y
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g) C) y3 }! t/ _& A; j1 R5 p' J4 G
作法：
" U/ i. }) M% ztvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。5.39.217.776 r6 W! M) Y7 ^+ v- L
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

. y" h2 k/ C# [4 b# k! {葡萄乾瑞士捲
; r; o1 {1 \2 V$ k/ w5.39.217.77【材　料】
, l( B+ a7 o9 n4 o5 F/ x% @tvb now,tvbnow,bttvb蛋         ( v: A: G7 T7 i: ?2 A& L$ D
170g
' s7 A: f$ ?5 c; X塔塔粉        
1 B, w" b( A; z0.5g' Y( O0 a% o. Q$ E! i
細砂糖1        
% Y1 g! z: u$ d, j: c5.39.217.7785gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h# D  s, K1 T
蛋黃         5.39.217.77' H3 k' ~" Z7 g2 E
85g; i7 Z+ T* ~  j: h7 N, j% ~/ i  E
細砂糖2         公仔箱論壇! Z, x8 K1 [- B* ^, _: X
20g5.39.217.77+ L& v0 J6 x* V; P' Q, j
低筋麵粉        
. `+ \7 y. G% S, E) S, v公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N! |, F* ?6 s: R) z' _& S! f
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }4 n* P/ Q, m4 E) _
2g
* @2 i0 p/ l' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb! {1 z' g! G3 U
40g
: F+ @0 }6 m! G: X沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb/ y; l. t) _+ B1 r/ ^$ L, A/ v
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]# n/ q' ^! O' M
鹽         5.39.217.77. |, I9 D! d. g0 M2 u7 p
1g公仔箱論壇, q* m  j/ p6 D8 h8 _4 d
葡萄乾        
$ c5 W# k0 Y5 `. r) z4 n$ M50g
4 j1 f6 U# z2 |2 ~4 {! @6 l, _3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77. O# ~* s- w% D2 w- t% @
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) P  P$ q( l4 P: p9 D" ]1 [0 B& L3 I
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }9 u$ e' }  v) N& s) M1 q0 ^
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
) v  S0 M, J8 Z2 o3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇9 t8 n! f; N  d- B6 y
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
8 \' {" ^" m# I1 b1 e* _  [+ ]5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ [' i- p$ u6 w2 R( s( U1 f6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y/ [' G% L* \9 m0 L) r9 v
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
' X/ M3 q3 C: j6 n5 h6 R% P  C公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.77& M/ b: U9 g! G. j% j
原味巧克力瑞士捲5.39.217.77( R2 z. i3 Q% p
【材　料】
  u' T0 r2 [, X, Y1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
. Q. p. @& F4 d' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
' w, b& p2 e" Q: p; f細砂糖1         5.39.217.771 A1 R* @. P) L
50g0 v& m. G5 y1 F* N. x0 d/ W
細砂糖2        
2 x. v, C* ^- k4 I  l+ `tvb now,tvbnow,bttvb70g* X" B4 U5 {$ _) j
低筋麵粉         0 z, ?6 M) Y* u6 f) M# J3 m/ e( z
100g公仔箱論壇: F8 }* K3 D. F7 {6 @
發粉         5.39.217.77' q; R0 o# |3 r9 F
2gtvb now,tvbnow,bttvb; U7 |% w4 i& G# M
牛奶        
' {; k' V, A9 k9 V) A: V公仔箱論壇25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U1 |# q/ L' E8 v
沙拉油         ! {  z" a3 r: g: k% u% c
50g
0 @- d8 K) x% Q, a$ H% l( K3 E水         公仔箱論壇3 m/ n, E% r: j- f6 Z
80gtvb now,tvbnow,bttvb; m" V- _1 [9 U/ |
可可粉        
7 ?! i4 u9 E' y2 Xtvb now,tvbnow,bttvb20g
  n7 k, O* q; s7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
4 t/ O/ B* S7 b6 M* k& F2g
+ {; s1 R/ U+ I- N. d4 U5.39.217.77鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  f9 M$ E$ v! ?, `& i
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x  }8 J# A3 k7 a6 N* c
        5 O. E' @; X9 ~5 O
【做　法】
! @. R$ y; \9 p3 W/ w1 n' y1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。公仔箱論壇" r  g* G! ~3 o( d- r% ~  K  Y
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。公仔箱論壇5 _% r1 ?" @9 T0 ~" U" |
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
6 }: u0 o# u0 i" j9 P% z5 X$ k5.39.217.774         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
& l4 D: k6 p0 {' f. d4 D0 v公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
3 \( E. ~, k/ q  L- c: @公仔箱論壇6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
' w$ h1 E; f4 t4 A: P公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
& h) a( w* m( B. D% R. ^; ~9 H2 [5.39.217.778         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
3 G0 x& ^! l  x* e" n: C& M4 b! ftvb now,tvbnow,bttvb9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

4 I" S% C. ~& {( K  G" ?5 }5 ?- |tvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕體5.39.217.77" x: T% y( P, _" r% t5 f/ `" h
【材　料】
' \! F% `  \8 T9 z' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J" G) Z) T! F% w
170g5.39.217.77% D9 V+ _0 |2 f: ~! H
塔塔粉         公仔箱論壇% y  r$ I5 {" Y9 I/ i4 y
0.5g
; }1 [: n3 g7 L# r2 Z* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
8 |& \& Y* F1 V. F- B85g
1 T6 |- D! F6 r' B5 q0 Y9 mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K. V! ~# j7 q' l7 W% j& V% \
85g' d9 C" C0 t8 Q+ [
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb1 |  [: Q6 J+ t: I
20g
& X; u, _! k! `低筋麵粉        
9 ?# C5 o2 J- \2 W& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `- k3 j! G3 ^* a2 ^- V: U7 x
發粉         + r1 \. l/ r8 Q. N6 j9 R
2g公仔箱論壇. |: H( o) R& {% P
奶水         公仔箱論壇$ Q9 ?2 E* n% Z# S% p* R4 N
40g
9 P1 g( H# Y. D公仔箱論壇沙拉油         5.39.217.77' |* p& v' P# N' ^
40g公仔箱論壇+ q( ?4 W* ^6 m- G* w5 c( M
鹽        
$ t  m+ l  @1 A. `tvb now,tvbnow,bttvb1g
- ?+ D  e, B6 W: J, S2 ]5.39.217.77葡萄乾        
* ^1 F/ c# E) C7 h- @6 [( D公仔箱論壇50g
4 S9 I* M( |& C: ~4 m        tvb now,tvbnow,bttvb4 m4 |4 s. p* m9 k; |
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" a& L# ]9 B# i4 h2 M& h
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Q0 `; ^2 c) U8 X- L! C/ v
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
2 }  v# {# _; T7 f. T3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。5.39.217.772 j3 \$ x6 ]+ m) e% N( ^
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
  G& A8 U/ t9 f8 W5 D1 n  X5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?( `/ v. u& f7 K$ Q& S
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
2 R6 t& S2 }" T9 t) Etvb now,tvbnow,bttvb7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! g" u' u. p* b) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

! I; B; o4 |% O3 V& @( A7 Btvb now,tvbnow,bttvb肉鬆蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U  K+ B3 _2 ?; X* T& ]$ j$ Y
【材　料】
3 m2 V0 o- c- P5.39.217.77A.蛋黃         公仔箱論壇' U$ r- @  n& S& f6 N
4個
( Q2 `6 m) U8 P0 A, ?公仔箱論壇　細砂糖        
: [9 k' B2 c( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
. L. Q6 v: \% ~' W0 G公仔箱論壇　鹽         % p% R# A" c% `2 ?( s, Z- D
2公克
, `4 b; D" j0 n  t　沙拉油        
" b" V4 L; ?$ w* s" G  A  i6 Ktvb now,tvbnow,bttvb80公克
5 E- |  [% t9 p1 p公仔箱論壇　奶水         5.39.217.77' w5 i; g; T/ l" q: L
80公克) I1 G6 R% U1 b8 P" X
B.低筋麵粉        
; C/ S! g! P  W8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克公仔箱論壇5 |7 F! P0 N" q9 L9 G
　泡打粉        
; H/ e, s% ]" N; v4 y1 u$ itvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G- M! j' y. ?( x
　香草粉        
% B! X7 I% |' P. b$ ~% a2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇* p- [5 F% e% T2 `) k, R7 X
C.蛋白        
) B+ j5 j. i+ e% t$ z+ p0 J5.39.217.774個
! u9 H5 L$ Y8 ^  k　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb' d0 ?1 e3 `; G0 y& L5 G
1公克5.39.217.771 H  A6 E% H3 s" U: v
　細砂糖        
) r8 J+ C& I8 X- o4 d* \: L5.39.217.77100公克
1 d* v/ k% ~8 y' M; Z5.39.217.77【調味料】5.39.217.773 a/ g! P+ `9 P+ n: z
裝飾材料：公仔箱論壇/ H- r* l0 ]$ r0 ?4 ~5 G  V2 v3 n
沙拉醬        公仔箱論壇2 r( P% L% C; N# t9 e/ E
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 d; B4 ^7 [# Z5 s! L1 w, _
青蔥末        
% T( F. M6 M" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  p. n0 ~, r9 ]9 ]% }5 `) f5 ^, Q5.39.217.77肉鬆        
8 }. [8 l  E# p+ O. K適量
- K- I6 {1 ]2 w6 a, V* f3 V5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb* r& v, K/ W+ L) s* a7 z7 |" V
【做　法】8 z; H+ k. U* S/ X! F- g3 q3 R
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
, y1 {0 j7 `: N! [5 L2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D" {% }' _" l- w! ?) `, ?
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。# O! ]( V7 I; _1 s* x' ]
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.77; Q5 k0 }* v$ S& v2 |
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

* }, ]" B/ o3 X* @胚芽蛋糕捲
* ~1 n' a9 f/ o+ T! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77: T& F. ^# c* k' {" w+ C1 z
A.胚芽粉        
  b) k$ ^9 F" [15公克
: A3 ?; J9 H% S8 k4 w7 z公仔箱論壇　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]0 a1 b: V+ ~( W
4個  B& Z! P3 M: Y8 V; K* r" {" }  K
　細砂糖         公仔箱論壇, N" e# I; L) \. I0 Y$ \' ?
80公克
8 b5 q3 c" @: F+ X4 ptvb now,tvbnow,bttvb　鹽         7 L' S6 Z5 n6 Q1 \# X$ v* {
2公克
* o' I+ P' d& ?* _$ _* k; o公仔箱論壇　沙拉油        
6 L3 o* |6 r# @2 a" \( d  V" jtvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e5 d* @! }! x' _5 I3 [: g
　奶水        
  R& C: o5 m, u7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O2 L# _/ N4 t' b1 I. G; R
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 E  E0 C( x% I8 G5 m. x: F
160公克tvb now,tvbnow,bttvb; @7 [  h" S# v1 O
　泡打粉         5 c; Z0 E; u; k4 S) Y+ t
5公克
5 l4 \; V2 ]7 t5 @, Wtvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
$ |, V, R7 R8 ?5 f公仔箱論壇4個tvb now,tvbnow,bttvb6 M2 i+ M2 ]4 T/ i7 h
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~2 P- r# r9 C) X  X& f  g
1公克1 }7 ?2 v: ?1 I8 R
　細砂糖         ' [! j4 s3 L$ ~
100公克
* p& `% q! D/ H4 {, u公仔箱論壇【調味料】
/ C  m) [  u; m  j9 `裝飾：
1 k  J2 U& {: W% [, l: W葡萄乾        5 D/ W- e! i' `
適量
: h* @6 Q1 x* R, N7 p鮮奶油        
$ W  s( }. T- P5.39.217.77適量
: _  E2 ~1 C. \# j3 n# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇, S4 P1 [4 D1 m* F
【做　法】
- r$ u, U: V, q( f' N$ D! u4 }- ~; _公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。; x  v4 w; l5 Y9 R3 t7 P
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
: I1 O: O: q4 i" z4 }. K# h公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb, c* d' d& C! P& v
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
4 d: m4 Z% ]. Z7 x8 d! p& ~5.39.217.775         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ u1 {6 M# s+ H7 a
咖啡蛋糕捲
0 A+ E) H  f4 Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
% C+ U+ c* v! X+ R6 F! R1 q! h: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶        
4 P6 T7 m* |  J8 R8 J公仔箱論壇60公克
- i0 q" N. g) C  _  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡粉         7 L3 f- U  ~# i7 A& B
3公克
, l; ~. w! `; Z$ B" u公仔箱論壇B.蛋黃        
6 {% z" s# H% _% B" }5 W0 h- Y; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
% W4 O3 F1 [1 K- ~5.39.217.77　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 X" ~( \- n1 Y4 _
80公克
  T( O& P6 F+ f4 V$ i5.39.217.77　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; D  [8 _7 ~0 ^( w
2公克5.39.217.77; y8 }8 t0 a6 X+ x5 V9 n- m% q
　沙拉油        
1 x9 Z% O4 G: B  y8 G公仔箱論壇80公克
5 Z' M9 P: |: {% e3 P# B! cC.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z! O6 s( P+ E+ u! J
180公克tvb now,tvbnow,bttvb7 R' [1 x' s2 Y: S
　泡打粉        
% L: R4 {- y6 K( q公仔箱論壇5公克
1 h7 s( j/ z4 `tvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb. M) w  a: }! [0 S5 K
1公克
- w/ z5 g9 c( L公仔箱論壇D.蛋白         % q8 s# S* A* X$ G' v
4個5.39.217.77. l7 @* d) ?: X* K$ r, K, B# m' y- {
　塔塔粉        
7 A$ x3 D4 M# B+ z, g) e+ x; r: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v2 N+ F0 F5 |
　細砂糖        
# o' z; N1 q& e. A( R8 `100公克
; R% c5 ~+ k5 n2 S: h【調味料】3 c: t" t/ o( C  C! d: d
裝飾材料：
) ]3 f2 R% h* R; v8 d. i1 y1 @) w( E; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆        公仔箱論壇. B) ]6 |' \. h2 ?  }3 x" G  x
適量0 u& Z$ w6 H; Y- _
鮮奶油         + M) ^1 d6 b8 w% e# _2 \) c
適量
7 `: t9 c% s" G7 H6 X# v6 }9 A( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜        
8 |' s- N. ]% @適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G1 V* n& U- n) n" i* G, H
酒糖液        
" z1 W1 ^( m( d1 `, I  H! }5.39.217.77適量
7 j6 S' ~! T, M" m. U, A5.39.217.77       
% u& b1 I6 F) L0 |+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】* G6 l  j" W0 g7 Z
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。3 u# l$ l0 W$ u+ h. T2 B! C0 [
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
5 {3 ]/ u3 E6 G, C. l3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D, c' V) A- k7 S3 E2 Z/ v
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
: ]+ V$ k2 P7 Y( {6 m, ptvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R9 O  G/ O8 m
【備　註】
; i! `' V  ]9 K# c6 a* r% `5.39.217.77蛋糕捲裝飾作法, O* M, L, K* ]" q
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
9 Y2 u4 l4 ?9 }& p步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。: ~/ w) j4 x+ ]1 L0 C6 u5 I0 q* D
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
, ?/ q, e  B# M! Q; e- F+ F* {步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。5.39.217.77+ ]+ W* h3 M! D' o7 z5 v9 x# L8 h
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb" U! e0 |* N) i, C1 y& A
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
6 J/ p- r1 r0 t1 H7 W  ytvb now,tvbnow,bttvb步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。5.39.217.770 q6 \$ ~  G2 ~5 r
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。