BeiDouChef

" |' [' P* s7 m7 \* l2 b$ G) B- i5.39.217.77巧克力豆瑞士捲
3 [7 M) J# z) c% _【材　料】
$ B0 H2 B) {) E蛋白         公仔箱論壇. F2 Z# q* A9 I# M1 ^6 f# U2 \
100g
# y  C  Q% M$ R9 Y  g9 S. d; w* W細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F3 s! P4 d$ C' \
20g* M0 k8 r9 b3 A0 W$ m8 ~6 r
蛋黃         5.39.217.77& q. ~* Y* v+ Z9 E1 H1 G) [" P) L
50g公仔箱論壇  N, \$ H; C& i' `% t, B. E
細砂糖2         " \0 R* K  a" f% ?4 f, l
60g; q6 r3 V' @" R$ J2 V
低筋麵粉        
2 s& v7 X5 r" l' F  ktvb now,tvbnow,bttvb100g5.39.217.777 k# i  ]7 L: U  y+ y" B) S. R
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w1 K& I, I% T  _1 d- ~' O
1g
, a5 ~. o% Q0 I: l' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S3 w6 [7 ^0 h+ ]  _
25g
5 ^+ V9 d$ }1 k: U$ ?8 W9 y; M5.39.217.77沙拉油        
) b9 M! ?4 v. ~* d" k. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇7 W2 h2 V1 e8 N$ Y
發粉         - k- H4 b* @* Y( j% V7 B: L6 Z
2g公仔箱論壇2 j" m. @' h) m. ~. O+ S" @
溫水         公仔箱論壇. Y& q( K' o$ k) Z8 p7 n
80gtvb now,tvbnow,bttvb5 X+ G- T4 Y% s5 o; a9 Z. g3 R" N
可可粉        
7 a+ j3 G8 K3 D0 ?" C) Utvb now,tvbnow,bttvb20g
: _9 S0 J, z0 [( r4 Ytvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
  n6 h$ k  P# K7 e: M0 Utvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K$ x  g0 l0 T2 h8 q# q
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb8 Q8 W: E! c3 @* ]6 y+ t$ ~
150g
: I) B8 d( C# K8 h巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb3 X$ K0 K9 x' A( C3 h0 y
50gtvb now,tvbnow,bttvb/ x5 C" ^5 g# n9 M. u- C6 i; E
糖粉         2 R- _( ?* w" p5 q1 R; d
適量
. F4 k+ u3 B; [8 c0 S5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb! o# C* p6 s* f7 l- b2 q+ a
【做　法】
# p# B# @' m  J4 r2 q+ J3 V1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。公仔箱論壇* ?' ]5 e$ W' a1 S( g, h* z1 E# S
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' J6 D' B7 J& i& T% G+ U
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。5.39.217.779 |3 N: s6 f% F* j0 v" P; u
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。5.39.217.777 o6 |5 [, h6 R; ~9 C* F
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
" d3 Z8 n5 c4 q8 w( z# q6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。, C: N+ U, N- a: S
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77/ k1 L/ a5 ^; F4 x/ F
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u) M& ?$ y, ^; ]  z
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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1 s; N+ B' a0 Y, B糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n& c2 O* l1 @# R! v- U9 ~  h
【材　料】5.39.217.772 H: D& J# d+ V2 X1 Y
基本原味瑞士捲         5.39.217.77/ G8 z" A2 ~( I6 l9 N
1份
$ P  S# C6 L* N; itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇7 M4 y! S  \, n7 h' x2 r3 h
2顆
, b) T7 `  n* p  `tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
8 o5 x: Z, m) v5 Z公仔箱論壇1顆
) }- j0 X' x( T! Y; l公仔箱論壇牛奶        
! l2 J/ G% w* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E% @: K4 |3 e9 h1 Q
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! z+ N$ S! C& K8 ^6 n8 v8 B* |
60gtvb now,tvbnow,bttvb7 @  u# c# p: u
鹽        
, N; b4 v+ {# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
% C8 i; o2 e) k5 L3 s. X公仔箱論壇低筋麵粉         $ w3 b# U/ d3 y/ |0 l9 d6 B5 _: B
20g5.39.217.77$ j' W" V2 i, {$ l
玉米粉        
  c) S- H% T- i; ]5.39.217.7715g
: S. t$ L, P+ r( ], m, Y* J3 {公仔箱論壇奶油         5.39.217.77$ X2 w" D& G( }. |" I+ X% ]
15g
9 w" S1 h4 q( A1 w0 w打發鮮奶油        
" ]9 h0 I- p: w  n) K8 t: w/ A250g$ I: [/ Z$ }' z- x
糖粉         公仔箱論壇$ [2 X& c" f5 Q
250g
/ J7 ]% C, R' n2 g$ j: F公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g6 t' n: p( `1 ?
30g/ t( c3 P/ w% m6 N* ?
紫色色素         5.39.217.77" U5 }4 g: T  S6 w
少許
4 V6 z! Y1 F" j  a: f- W黃色色素         ! T: V; Z% ~: G
少許
7 D# c( z' ^5 R, w彩色糖粒         公仔箱論壇% D4 b" z3 u" q- O
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }/ E* y/ C% j& c9 L
       
. i9 A: C% ]. p% V4 e. i' t公仔箱論壇【做　法】
! H2 p7 F- v! l; ?5 w1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; h& K: h1 E2 k( Q
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb% g! P+ a8 n2 k6 a
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K( V& v- l) g$ D# w! G
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb, p8 }. X$ g9 Z3 o' S4 W% @. e
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
" {/ Z5 k9 @: n) c% Ztvb now,tvbnow,bttvb6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 F- T5 g7 }2 |- f" N
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
! ?2 l: ^: d1 V; A, \5.39.217.77【備　註】
3 z" z% s' A. C) L; Ktvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

# K' z# V& u. _' Z# ftvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲
' B# K2 n9 \7 U+ e( X. U  G$ I【材　料】
4 N1 A8 V, m5 e4 f5.39.217.77蛋白        
0 m" t& h4 s& D1 l100gtvb now,tvbnow,bttvb( M( R6 u; P+ d
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb5 M) h: A/ f  o9 O$ U
50g
9 D& u, x: M7 j( E. C0 ~6 Utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
4 |# C) b& s( W) s  e50g5.39.217.773 T4 ~3 R7 r( |; x3 y) N- m; G
細砂糖2        
& z0 H2 [0 J: Y# u公仔箱論壇70g! p( t: D8 U6 m7 y/ W( e
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l* V1 a" H/ Y! E  l% X% g5 X: W" t
100g
3 x7 w) N% c9 \$ T/ c鹽        
& I: L  I' y8 M公仔箱論壇1g
, S+ I9 }/ ~  d2 t+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
# \/ `* ~; a4 {25g
# y- [. D) M$ j# X公仔箱論壇沙拉油        
% o: B6 P8 ]) h0 h# t$ `5.39.217.7750g' w( ?" [, [7 i- t* B
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C: Z0 A% P) y/ M
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w/ @- I, ^4 G* a6 U
溫水         tvb now,tvbnow,bttvb% y. z1 q6 v' q! S' H9 y
80g0 Y, C6 ^- @/ N$ d
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 n. n( M( P: I
20g公仔箱論壇  @1 a! W+ h  b5 B' o# e# p0 r
小蘇打         . t3 y+ l# F4 n7 E! G: t
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^# t* ^5 ]+ p& p+ E0 M
奶油醬         5.39.217.77" X/ m. o: F7 a; T
150g
. D6 E0 Z6 w/ V( O3 f9 r' P' B軟質巧克力醬         ; f: H1 h/ V5 Q' |* {' n1 K7 H
適量tvb now,tvbnow,bttvb) _" H. s9 L1 Z# m6 N
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I: I7 {; w- T- w: O% l
適量公仔箱論壇6 I" l6 m$ S2 Q, n- O: s6 K7 ~1 _# R
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m( o0 l8 ^$ _2 B5 U5 a6 M
【做　法】
: B3 ~4 u5 R( c$ Q. o1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
9 X, V4 r( e' K9 r/ ^9 a- {4 G5 |2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。: `& R/ R1 u$ q8 F& D/ w8 P
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r& M, c) H6 x6 T6 v9 E9 G
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇) J7 n! y" r9 F6 @( p! `: e
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `/ |, A4 ~/ W0 s: H9 |  ?( Q
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。9 e& }1 }  w2 X" F- w4 r$ M
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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7 d2 ]8 J- Q! Y* u  x0 t& ?1 A- a栗子奶油瑞士捲
/ u/ I1 m# V+ b# X5.39.217.77【材　料】
" J: O0 o5 Y7 `9 C' C) z公仔箱論壇原味基本蛋糕體        
  x5 S  G0 M" c  [' ]1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份- |3 }; `; ], u
糖漬栗子         % u3 K2 t; M3 `# R
200g
, s6 X6 Y% s' z; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb$ B5 y' j2 M7 e$ n0 f( \2 K. R
150g
0 L) n/ X1 A' P9 l; ]' D% g& T鮮奶油        
6 w/ X1 l; h& x5 V+ i* H100g5.39.217.774 ^) _! j: w# Z5 B- a  q! A
        5.39.217.77! R  ?4 U+ {" [* k) m# Z
【做　法】( v3 b* E  o9 C. _# z1 ^
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
( e" d$ f9 K2 q9 B/ l5.39.217.772         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
( P8 a+ Z% g7 P! ^7 A0 {3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I9 y' E9 r" u  `8 @6 S, {
【備　註】
0 v* I3 W0 ], H6 n  O+ ~tvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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7 }: i, L  Q7 I: \# k) d/ J) ]. R
雜糧瑞士捲
0 h' [& W, A2 h5 V4 L- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ S. t8 [% h# C- B+ Y* |' [, Q4 O5.39.217.77蛋白         4 T+ U. G8 ~, f3 m
170g
# ]: n' ~. P, J0 ~1 v公仔箱論壇塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S; k/ G; ?/ W+ }
0.5g5 _: _$ q7 E( c, t+ L( C" }
細砂糖1        
- O. V# c) h/ R" ]! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g) ~* v$ p3 a+ ], g6 P
蛋黃        
* c3 t6 [* n3 W, x+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.77$ r9 }& U8 u+ c2 u1 F2 m) \
細砂糖2        
, ?3 V. H9 @4 Z' Y% M7 ^! `20g
) E& m8 d: N2 x" m鹽        
: f; T  e! g: g, B; c: F' o% W5.39.217.771g
& i$ _' P0 j# t) ]; i$ N公仔箱論壇奶水        
1 r  ?3 e3 h7 A0 N- T" M* [5.39.217.7740g
; K+ P, u& |/ j4 ~( \+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5.39.217.77' q/ g% S; r! M! N- W% t
40g2 x6 j; }8 b/ @3 Q. O
低筋麵粉         公仔箱論壇: Z' g0 m% _9 w7 s4 n! n3 k
50g5.39.217.774 w0 |5 L0 c! X1 b# o9 T/ E
發粉         3 b. ^2 Q7 ?/ w* l( }9 U
2g5.39.217.77; E: V  a; _( L2 ?1 M
全麥粉        
: f7 H% ?! Z8 o7 ?0 T7 v4 {3 L  I公仔箱論壇40g- Y, }5 b0 _/ b. i3 K
核桃         : R6 k% q- o8 v& f: u! u
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P  o. p! P% u9 v) @% `" s
南瓜子        
. |0 }+ D7 N' H  E' Ctvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f' m  ~4 }8 }8 n
松子        
" M6 v9 V# `9 ^. B9 [7 M. i, Q公仔箱論壇30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z* @0 V3 j5 m5 w% w! J. G- p
奶油醬         公仔箱論壇  d: E; h7 O) y" ]5 {  D' t9 X
120g
( _6 ~, i. d' d% T% t       
9 d" s1 Q" d" J& _6 R; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77& K0 k! w. k2 d3 c
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇, c+ k) C' F, O1 ]4 }8 m. I$ ^
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 Z1 A  e4 E! e% M" V3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。- }) g& x7 f6 E$ c9 x) ^
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( f2 Q, R- A; Z( Y& U6 e) ?5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n3 h4 x, T' F8 E  }6 h3 E
虎皮瑞士捲
! z2 \& [& S( _" g6 p0 |& H公仔箱論壇【材　料】
  X/ k/ L" z0 d, Z% V5.39.217.77蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb1 i* T1 r3 {& ~2 E* z
120gtvb now,tvbnow,bttvb' ]( s5 Q" l- Q# o1 ^, X; v
塔塔粉         " y! f# y% j3 I1 K; w$ I9 T9 y
0.5g- f+ n4 i. z0 Z
細砂糖1         公仔箱論壇% [) k9 c1 U* z: u8 g1 T
80g公仔箱論壇- _; n9 u  W6 J( \1 O
蛋黃         公仔箱論壇4 |7 x) j" a; Z3 p
60g
8 G6 o5 S1 y: X/ R) d5 S' atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇; A4 ?' E% F* }: O) V7 t- C
30g# \5 W1 a' b$ A* \# i% c# B
鹽         / |6 J; ~/ q% Q. V* T
1g
9 x# K) \; F  b6 l- A1 V公仔箱論壇奶水        
# Y. U, g' {7 W/ v; {7 W5.39.217.7780g
% h" V9 d, k6 F( w* {# F沙拉油        
/ Q+ |8 l$ O* h9 s7 B' y60gtvb now,tvbnow,bttvb" Q) P3 h. i# E: I+ x1 u! }+ @
低筋麵粉        
* ~0 S* j+ u1 a+ Otvb now,tvbnow,bttvb120gtvb now,tvbnow,bttvb" Q; Q# z# Q" p$ M
發粉        
* i) S! F7 |) ~: `9 m) k% g5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f$ ?. Y# T/ f+ d
虎皮：
3 j9 a& b+ G0 k' Ktvb now,tvbnow,bttvb玉米粉       
$ V: `/ Q9 q, Z* c/ Q; u" Y/ I25g
- P7 Q% C! o+ s2 T3 p; m9 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
% D! [* m9 @0 a( y& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130g
, F) E6 f( a/ P) X# R3 ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77* ?- G4 i3 _: X" S! u7 t  G/ v
50g0 j9 T* ?- f' S2 p
        5.39.217.770 x" b3 z8 V. `
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h$ ?% P! w9 O" H# M: F$ P  d
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb( v* R; I, j( o- \' u4 g
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。公仔箱論壇/ B( k3 p4 @0 \: s. O) B5 q0 w' x
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 C; d1 p1 }7 B% _8 P
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
0 r% g. b& h% h. g5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E& A- P* ?5 A$ d) N  h
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
& N0 D8 w% r  H" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# c* u. z1 j) c$ j' l$ [公仔箱論壇8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y5 t7 D7 N$ X6 k) z7 r
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

/ e: @9 H, n8 @. G1 W: V& f1 a* n4 z
杏仁瑞士捲
: a8 P7 d) `& I3 u: O$ u. i4 U5.39.217.77【材　料】
# v+ u1 M; k3 k  W3 T; o  K; d蛋白        
  {# q5 j+ }4 @% L( x" E  c: x170g" `+ ?3 D: ^5 c1 k5 T; x4 o' ]
塔塔粉         公仔箱論壇$ Y+ t2 E  `* [2 z$ r! C# ]: h" y
0.5g: N! S- j& m: N& J" S
細砂糖1        
* ~) S3 [5 W9 ^; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.772 D  b" B1 }9 F6 x
蛋黃        
0 ~& r& P) `$ q( N6 b' q9 j; s5.39.217.7785g
6 D5 O9 u# \* y: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
2 t7 ]- u+ @6 r5 K5.39.217.7720g
" t5 l2 e& [; c7 v6 u, K5.39.217.77鹽         公仔箱論壇# u8 f$ L# ~# ^& Q5 {( d# Y5 X
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u2 g. z4 b: i& o: K
奶水         7 U. n$ n& B: _( ~' `5 ^1 D
40g
" S8 G2 ?8 J3 O( x1 x6 F. Q: F公仔箱論壇沙拉油        
' X5 H8 S2 l5 |( l$ `# o40g
3 p" J( e/ `$ g8 L! p5 y; a# N3 q公仔箱論壇低筋麵粉        
, ?. O7 o- b6 u( ^公仔箱論壇70g$ ~- D% N5 a& T6 X% T
發粉        
  [3 j# g+ _) p9 ^2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g1 O+ A5 A: ^% F' w8 g) f
杏仁粉        
! R' ^; F. n5 r0 T+ H公仔箱論壇30g( t9 t, F4 @$ L1 R+ v+ Y4 D
杏仁片        
7 s% M! V- h2 I( ~公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb' v/ W. _/ Q9 L$ |
奶油醬        
/ F1 t6 n# e& s3 ^適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a  _/ u1 S0 S2 M1 t4 c7 s
       
2 C& |. a2 G- [) ~7 t( Z& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 V  z1 k9 G3 O% x9 M( I7 R1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* d3 Z" u, f, c% ?- m' Z$ x( M" q# u
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
  T( P2 x5 p+ s/ r, r2 o# v5.39.217.773         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
* V, e  s* S+ c/ q9 {3 q. Q1 e* Z4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 q; Q$ }% v9 ]  t$ e6 w  g/ Htvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L( \; f( Q+ G5 A3 u( }/ Q% b
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

* e: ]' ^% S+ J  \! B1 Y4 U咖啡瑞士捲
! X. e3 d4 T4 _. N0 y/ m5.39.217.77【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k, d' D" h# K3 }# Z
即溶咖啡         5.39.217.77& ^: C$ o! [9 |9 T
1大匙
8 O9 v, B9 X5 x! X& l9 N5.39.217.77奶水        
0 Z. ]6 P; X. b8 ^1 V) A40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m! ]0 y/ n, A2 ^5 E2 M
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb5 a* d; h/ c6 A8 x* C2 g
85g
0 L* o1 u; T% n/ |' b) qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb: `$ ]6 j# R8 V" j
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h1 f2 _1 t# ^3 C4 r$ K, {
塔塔粉        
+ l/ ?% h  f. P$ H. _) [0.5g公仔箱論壇/ M( E( }1 C5 [3 W
細砂糖1         5.39.217.773 w- `. h/ M; Q4 Y1 Q
85gtvb now,tvbnow,bttvb- F, q# A+ B+ _/ I$ g: p. H
細砂糖2        
# v/ F% l; v% H+ Y/ I" H3 U/ D' J20g
7 h: X. c; \" M; _0 T5.39.217.77鹽        
% V; b1 J( t6 @& q2 a5.39.217.771g5.39.217.77- \2 N5 R( i3 _- ]( K) N( J
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb& W" Z$ s: k" X+ W' }
40g
1 P0 n  {& f" N5.39.217.77低筋麵粉         + D- ^4 n( D& M. b( g( C
85g
: L! D0 B8 r9 B: t* {& F發粉        
' M3 `* B0 d  |& `6 ^) Y# {) c2g
/ r1 F6 v/ X: o! Y+ R, w' P# ~4 Z公仔箱論壇咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb4 o: B/ ]( K0 Z% [3 a3 G- D% R
適量, w$ k9 |1 w3 F7 t3 n
       
7 E( |  T0 J, Y/ o8 C公仔箱論壇【做　法】
3 x' O( J' f6 K. p# K+ b- Xtvb now,tvbnow,bttvb1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。5 G2 g0 T5 E5 [- n1 j% x, n
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
  g+ b6 k) @* X/ P2 o/ Z9 N) r* O! `tvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( V8 m; J7 S3 A0 R/ W) N. g
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w6 S* R0 f( R
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 X# H* l! S& o% ^- ~6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
; g' K( J1 F' w. _$ Q& n, W7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。2 Q% r- c* Y0 |: H
【備　註】
* O. e  U8 ^+ t; B咖啡奶油醬DIY
, n7 o7 h8 {2 \公仔箱論壇材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g公仔箱論壇$ _8 d2 G8 }8 ~, p5 X: x
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

/ V1 |  x4 l9 Q5 m巧克力幕斯瑞士捲5.39.217.778 W& J$ [* A7 t* b1 }: k' ?" ]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m1 @% b0 `0 W+ Q1 u- W+ c
原味巧克力蛋糕        
" ~7 i4 z) r# N9 l1 e" Q$ ?4 _1份5.39.217.77; _4 x) R( [- u  J6 y; _; O
慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]+ o( y3 `2 P  j) `
鮮奶油       
/ Z+ \- X4 j! ]# gtvb now,tvbnow,bttvb100g6 D6 u- S, J5 k( |* n' E
苦甜巧克力        
: s# H- h" |. A9 f1 j" ~2 ^tvb now,tvbnow,bttvb100g公仔箱論壇  ]$ ^/ |3 J3 f- j: U8 O
        公仔箱論壇( O1 f9 q2 a; h& l  y
【做　法】
6 H" `' {8 e( B1 \! xtvb now,tvbnow,bttvb1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb& j* f4 c' e- W( y1 ^9 V, p/ }
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
; j% X8 Y. e7 [+ B8 Wtvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇# ?0 P' Q1 C4 u* A- n1 K
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
9 s; z2 H2 \* M  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
; c( q+ W4 }+ U3 ]/ H【備　註】
8 _& T& h4 o6 [$ Itvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
+ h! _& V! N* `( c) W, G; X2 L公仔箱論壇蛋糕體淋醬公仔箱論壇0 ?( @* _5 T, ?: W- a9 t
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇$ p& R: P) M5 p) k6 T$ P8 R
作法：tvb now,tvbnow,bttvb. P! Q! o- k4 Y% U* V
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。; O$ x" E8 X% D6 I- K0 ]+ ?
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

5.39.217.77  o& q. t/ ^4 ]! ^3 O- |6 w
葡萄乾瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb! |7 {6 j, W* S- }2 V( w) o# a
【材　料】
7 C) f7 q* e( d' b& J* K蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |! l8 T. e2 Z
170g
- o- w4 }& G9 @0 F塔塔粉        
: H/ z( A! V* Z, Y, a3 q0.5gtvb now,tvbnow,bttvb) J3 T3 H) u" I1 e% p6 R: k7 w
細砂糖1        
$ D7 {/ ?( U4 i" y9 H& U85g
6 W: _) _1 u3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
5 L$ d9 F/ O- D) _0 Itvb now,tvbnow,bttvb85g
, h( W! L' l1 X  l& J細砂糖2         公仔箱論壇' U- _0 i# @% s8 r/ m
20g
* @1 k  O& F& u+ M* z+ _2 v低筋麵粉        
& M+ M: Z6 r1 h5.39.217.7785g
% `( h# Q8 h* L& b% [( C  l公仔箱論壇發粉        
, e# j7 J1 @2 i( \$ Q* |# X* y公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `/ b+ {. P2 f2 P1 \5 R% t9 T" @
奶水        
7 E" g& k6 O. V( ^. O40g
- s$ Z9 w- s. q沙拉油        
/ _# T. ]# K' G6 V$ ntvb now,tvbnow,bttvb40g
5 r) c) g5 z: w% a+ {' D# k: G5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D. c& _% |+ z
1g: @3 A' a% {! u7 X3 U
葡萄乾         . _% @) ]* _9 G# Q8 v
50g5.39.217.77( m9 F) Q$ P3 ?
       
6 n' ]7 Z. N/ B( p公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77& b+ z7 v- ?1 R& i
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇( E$ u2 f( C8 ?6 Z: a* @0 g6 w
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
6 u/ q$ t8 I# O$ R9 b, B, o. ]! r1 Z3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
. n5 `) Q3 l+ m9 k7 X5 @8 {tvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
+ U  x+ c$ U) r9 O' P6 J/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 H9 N2 R. j- S3 E4 Y2 A
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
; d  K# e1 `3 Y( F8 [3 q5.39.217.777         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。5.39.217.77& D6 d& L; j$ r8 t
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

$ k, p- X6 r" }, I公仔箱論壇原味巧克力瑞士捲9 B/ c( w5 Y# F" {3 B
【材　料】
  F+ h/ E  X' n" \; j: e蛋         ; f# r& M0 p5 M$ j7 ~) c
150g
: b. W" t$ d. itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
4 z6 \* u( w* @' [6 \tvb now,tvbnow,bttvb50g5.39.217.771 q% C* Z# }' Y2 q: t9 O/ N, w
細砂糖2        
* j* D8 o7 k2 N5.39.217.7770g
" T: ~3 g1 W' [: N. T5 i低筋麵粉         7 w" W8 e4 s$ X( ]+ {
100g2 p& ]! E4 e* y9 r
發粉        
* w6 W" r% T  r$ i1 [# e# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W5 A. e' x# L# A: t+ z. m
牛奶        
. u) r1 E% T5 q- M25g
" u6 T9 R* t6 L! t5.39.217.77沙拉油        
. R* |. M  D/ `. ?7 b) h$ w5.39.217.7750gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m+ E" S! ~/ e8 a) ]  R; M9 o
水         ' @/ `% [4 v6 b! P9 E. a$ N
80g
$ v$ w0 X; i& Z* ctvb now,tvbnow,bttvb可可粉         2 W' i5 S3 u6 v+ `+ ~
20g) ]$ I( \' P& M7 J5 @# T; x
小蘇打        
$ l7 ]4 Z7 i9 W6 _% N, W& }2 ?2g5.39.217.774 O* w0 q6 V9 {
鹽        
9 a7 W1 Q7 |& [" u8 J0 }& Ctvb now,tvbnow,bttvb1g5.39.217.77( j. Q( R: [1 }
       
) v2 V4 f6 d6 ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, |- A( u7 X# [& k' F公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。$ U0 f' @. L" v4 O
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
( m8 h$ l- D$ `5 s5 l$ ]5.39.217.773         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
3 [2 z! t! ]+ \( @9 ^4 y) ctvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
" \& t3 u, w- E; P* P3 ?9 J公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
( t0 ^2 ^* ~* Y5.39.217.776         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。# ^) e) K- S/ s' [# ]% W7 ]/ \
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
8 r5 p( J7 G/ k" m: y7 w1 d3 n5.39.217.778         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
' @7 P' R& E. q! T& b7 n0 Etvb now,tvbnow,bttvb9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

3 y& k9 m- h8 b8 f- c
原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z* M# X8 c; c. |6 T
【材　料】
1 H. l, Z* A! r. C/ J- b6 I- |蛋白        
' `) B2 Y5 x! F' k1 X4 Y- ?170g公仔箱論壇8 O1 a/ f8 v' ^7 w* T
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q; Y5 U* D' q4 w
0.5g/ z8 ~. }; w& `" n
細砂糖1         5 R7 \/ F# [* O/ r( H- T
85g
& C# P+ [5 P3 @tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         5.39.217.771 s+ t4 m" n. D- q7 \1 I6 O' C' H
85g
6 c% W8 Q6 \- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
" n! V- F: P" L$ \/ N4 p5.39.217.7720g
. {! M! x1 M# W6 v% K& P低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 Y  n6 q: y1 t
85gtvb now,tvbnow,bttvb+ n$ ]" f4 C; ]9 w7 t$ t
發粉        
. z4 g- G0 f+ X2g公仔箱論壇2 a3 g: W# `4 w- j8 u$ H
奶水        
+ b5 m  p' o) u9 @tvb now,tvbnow,bttvb40g
0 b; S% M$ ^8 ^/ {tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         8 ^0 T* E3 |3 N' u, V5 y
40g
- ~/ f+ w: Z- q7 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽        
6 ?: x- a1 _# {+ D: i5.39.217.771g公仔箱論壇" c' ], {; }# Y4 q
葡萄乾         公仔箱論壇+ c  }7 K3 g" `' \2 j% h6 J; x( m) S
50g公仔箱論壇$ {( I% o  E; U) L4 a$ X+ @
        公仔箱論壇6 r) i0 ^& [0 m, }) @$ t! W& e
【做　法】4 X. h* G: N; l' V1 B
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
4 q  }8 N4 M% H" J2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
$ t/ p; `( H# c4 H/ f公仔箱論壇3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w/ X0 s- Y' s+ z3 I
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.77" r1 e* s3 R4 L6 A4 o2 K9 f5 u2 I
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。8 _, V& [+ W+ Z1 |
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。% I. |7 \% N" s" M5 w
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。$ ~9 f/ J7 g- l+ V
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

( B8 j" O! J% W9 z$ m
肉鬆蛋糕公仔箱論壇! N, }9 p0 a. |
【材　料】1 ]& w. q* d8 k0 U5 ^
A.蛋黃        
5 V1 x  ?0 {$ }. y. ]4個5 _8 Y) k$ _1 M: F0 S
　細砂糖         5.39.217.77& L3 O2 u" I- p, f
80公克
4 E4 ?! ]( i1 J% w8 f( R( w　鹽        
* o# E# _' u" J( I: k: p- s: e2公克
* t' K7 O6 d" Y! `tvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
  h5 R& G  {0 itvb now,tvbnow,bttvb80公克
* I8 n( m6 m  {: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p2 O( {+ q7 B) f7 n1 b9 B: o% H; g
80公克
5 o% H4 K/ `3 r: `% a3 iB.低筋麵粉         公仔箱論壇1 s/ P4 u6 M( X$ N6 N( }
180公克
4 w' H2 r7 f$ {8 W7 v( S. X; v　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z4 D, o% l% G. f( z$ F' z; Z2 G
5公克
/ d- i) H: I6 {7 t: k! W% D/ e5.39.217.77　香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 `5 R6 m( H# _2 G3 E
1公克
% k" P8 v7 b2 R8 F- t$ d1 G公仔箱論壇C.蛋白         5 w& Q& h, a7 W% S# s1 A
4個
' ^* a, V; _" Q0 ktvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R" U( C+ k+ t
1公克
6 T: Z- U1 M: m7 n+ z4 v4 s公仔箱論壇　細砂糖         1 c) x* E, }; D  e1 t, n4 \7 l( c
100公克
, C& ]& W1 ~: ^9 c* ?; h【調味料】
6 @9 U! l# e3 b; G% J公仔箱論壇裝飾材料：公仔箱論壇4 G$ x4 ?( P& c
沙拉醬       
0 O' ~5 p2 a% k; H公仔箱論壇適量
* {3 v7 J: N5 v青蔥末        
. O" N+ d% a- A: }+ h( K" w  c7 h/ }適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T/ [' M5 g! z6 J0 p% G9 ]- e
肉鬆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f1 C  t" ?" s/ O; G, P
適量6 U! X! ?0 V- f& A6 p% Z, F
        / P6 W1 ?5 y- N4 `* F# O
【做　法】5.39.217.77% y% r8 h# Q2 q3 p; h
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇- X2 c( `4 F, r, U# d
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77+ ^( O+ p- I  R, R
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。' s% k- d# q6 C/ {9 J- {
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb: C& r  s2 N# ^! h3 ?
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

' J9 e3 Z1 @* N胚芽蛋糕捲. p* [# Z- c9 X6 j1 t% p; [3 K
【材　料】
" p: Z7 K$ J2 p5.39.217.77A.胚芽粉        
9 g/ {+ a( \+ O- x5.39.217.7715公克
. C- l; w* U- ~) J　蛋黃        
' J6 z2 a! ?* l$ c$ @0 b- n5.39.217.774個
) O, v6 P, _) ?. A6 D& a( R　細砂糖        
( {3 w$ U0 v9 D7 J, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
2 N; t# [0 r8 I7 s. g. v/ H) J　鹽         3 o" q4 v6 e8 _* D- M' w
2公克5.39.217.77$ O# x0 R+ i+ b$ d1 n1 l
　沙拉油        
1 C' [. }' p( Y4 |2 J. \- L+ i& y80公克7 v8 [+ r* Q2 R
　奶水         公仔箱論壇2 n6 G/ W* `; z$ q5 Q
100公克6 M% F$ T' d; w2 J7 z! V
B.低筋麵粉        
1 C; r  L$ d( Xtvb now,tvbnow,bttvb160公克% p8 V3 q) e8 ^6 |, p7 ^6 i
　泡打粉         公仔箱論壇# p2 w" f/ v) x4 F
5公克
5 |7 |5 W* K0 Z# D1 a3 d% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
) _% ]( k2 g1 T* @; }5.39.217.774個
0 X. U0 G9 k4 f. H- k1 r' o　塔塔粉        
, p$ L$ a' T* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
; ~# ~6 \' T& L: ]　細砂糖         公仔箱論壇1 T: B; C: G& e/ d
100公克公仔箱論壇& W/ |3 h& {1 G; O
【調味料】
& ]6 j+ H4 [# V4 n# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：. T5 e4 g2 M9 V+ {1 [8 ~# g
葡萄乾       
  v  q9 f3 Q+ J8 s6 ]3 _. X3 Vtvb now,tvbnow,bttvb適量
% @* _7 X( [  Dtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
) `1 A5 G- \5 z7 z公仔箱論壇適量1 g, _, f0 L2 N- v
       
" B8 {3 _8 l: y2 Y$ @) W9 @4 _【做　法】
& |4 u7 Y% F1 ]% C# T% B* o" X1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
: U- W$ Z4 A3 R( W9 t9 e/ K公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇9 v( k: m' S. k; z: z
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S( Y" x0 D4 `2 Y! Y% i3 B7 |* [
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 |8 H6 X. j. P6 Q) Q" A
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

3 R. i. u2 ?3 w3 K8 U5.39.217.77咖啡蛋糕捲
% c$ R. t5 @7 W7 Y; K; Z+ ]【材　料】
* y* }% h- D9 |  _+ w' A: i* ~tvb now,tvbnow,bttvbA.鮮奶        
/ [! z6 @3 a8 R3 u60公克
  H/ @- {+ r5 `& t8 ~2 Btvb now,tvbnow,bttvb　咖啡粉        
* o) r( n8 G; N  n& ?2 x5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克5.39.217.77: ^' p2 A! @* u3 D/ P0 u
B.蛋黃        
# S) g! c. A9 D5 f7 u) s& g) t, n5.39.217.774個5.39.217.770 _4 ^# h/ b7 u$ p" a7 U4 V
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d4 M! R& |, |( a  j5 _6 w
80公克5 O* ?; h4 W+ z+ d0 v  g( N& V8 G4 Z
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K% X) C/ R( C) u& ^# i3 ~
2公克
. v1 M4 V/ d% `4 |* B　沙拉油        
* A9 v- Z% ]/ G: k- C8 F9 j80公克
2 G( f% Z5 h: V+ B5 G+ `9 S1 P2 [tvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         " W0 y+ g' h$ K5 I3 c& V
180公克
9 B; ~: w' k* }9 T# S( l! A% i: t) l5.39.217.77　泡打粉        
; [) {- K/ V: X" q( Y" D6 P" `公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y+ R: _1 G& W2 a7 X: O6 n0 I0 B0 P
　小蘇打粉         2 l0 B6 K! w. L
1公克6 ^& [$ g! z2 i/ A
D.蛋白         5.39.217.77) i1 p+ J7 a. X4 i7 }% R
4個
. D! ~( I! s) A公仔箱論壇　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L: W. e6 R5 I$ Z7 ^
1公克
1 E* b4 T. i4 E2 l, d5.39.217.77　細砂糖         公仔箱論壇5 W7 h( ~$ v5 k# B& }! e
100公克5.39.217.770 }9 G+ \# W/ W7 l
【調味料】
* \8 [2 f5 b; k& K公仔箱論壇裝飾材料：
1 K5 X5 b2 d; R9 W; |/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆        公仔箱論壇" g& C) a% L& B* C! w
適量
! C( z6 {8 ]" J鮮奶油         * D7 V0 P2 Z% z$ n
適量. `  n9 S6 ^  t5 p" U
咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb5 H2 [7 M* N  l& ?8 A
適量
6 j0 N; ~: Y7 k5.39.217.77酒糖液        
& |6 R3 B, {' s! i適量5.39.217.77/ |8 U* q2 T! S5 m9 t& J' j" u9 b9 R
        $ h! X) K; ]8 v- c* J9 ~7 I% _
【做　法】
/ r& O% g: {  n3 G/ E* n. C4 N5.39.217.771         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
" W8 s" N2 ?5 a% Y7 I# y/ x! L5.39.217.772         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# _/ P+ L6 }2 j9 _1 s, c4 U& M/ @$ q
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
* ^/ Y5 H& e2 P: [7 k. X. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。( D, Y# F7 v- w2 P. I4 J1 g
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
' F2 G4 P2 n# A# ?7 S  o( ~. O5.39.217.77【備　註】
- a7 y1 P5 i. D# u# ttvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法
8 ?! H3 g8 _+ R6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
; Y1 Q# u1 ^6 c( p- y  o8 g/ y6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
) S# p3 P9 [" S0 G4 u9 a% ^步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。5.39.217.776 e7 O3 N* [  L
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
2 ^1 Y& ^* b$ T9 F% F步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.77: Z1 r  N6 l8 t  g
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。0 a; ~! G9 q& C2 a# Y( a( d- u
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
/ H( x. @: v* j+ u# Ctvb now,tvbnow,bttvb步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。