BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲
3 c0 ?- c2 u0 [. m" k5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% T! n. `1 g6 W/ s+ {# R& x
蛋白         . ?" `" p9 d* y+ k! |
100gtvb now,tvbnow,bttvb' ]8 {) ]/ c: C, T3 u9 q2 e$ ~
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb3 E4 w' N) D% u, u2 ]
20g
3 d8 \+ N$ V; }蛋黃        
$ @/ d) q3 j8 D- @9 N) ]: c公仔箱論壇50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G+ U4 b& s6 u& M1 L; j* g6 z8 U
細砂糖2         % S3 m5 ?5 _5 h- q
60g5 }, k9 m7 G4 ^2 F5 K
低筋麵粉        
3 s' J2 X2 v, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
) ?; S% }5 W, c! p6 |9 [7 ~! ]鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {! _+ ?- P* o
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M* L  s' v& {& l# d
牛奶        
1 R. ~# J3 y* k  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
% {' _0 I# w6 ~. U& p沙拉油        
! x- Q+ ?* F5 F1 a5.39.217.7750g
' B8 C, ~2 l6 ?& X9 `發粉         公仔箱論壇$ p2 F2 v3 e- Y- c1 s/ h1 o# g3 i/ t
2g2 y0 k3 t+ A4 W5 s" A
溫水        
# L* d" e  B( f% U0 n9 B公仔箱論壇80g5.39.217.77; @8 Y: a: k: U1 N0 M" `
可可粉        
% ]2 v, I1 l% C6 J7 t, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g5.39.217.77! K; \' W, [9 _- k; y, F
小蘇打         # m! k; N! S* G' [; C/ k# k
2g
. E6 X) u" m# t奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g" l$ j1 X1 @, Q: k6 b
150gtvb now,tvbnow,bttvb$ ^( b6 q1 |6 B% ^7 O  L% W1 G, `3 A
巧克力米         5.39.217.77+ F4 w  K( O1 T
50g
% M& K+ U  l) ]; u* ?: u! E$ ~5.39.217.77糖粉        
" O2 g: h; P, x* S) Y; O適量
2 l: r9 I+ o: s; w! M& D) c5 V公仔箱論壇       
6 X! |9 W) e% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】' J8 t# ^- u4 B9 E# b5 \
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。+ d" c" j  |6 O
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
# A- f: m  _% F5 R5.39.217.773         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇+ z# l, R+ D( A
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。5.39.217.77, W$ o- s& J# ]; M
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb; ^- N* A. v* r' I) f
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
8 H' h4 R* R3 {5 s. _  W公仔箱論壇7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇% j; z) v9 J( C
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
0 {# `8 W- u4 b2 L' ~公仔箱論壇9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb, A" ~$ y0 d: o/ x9 k* p
糖霜瑞士捲
1 \$ Q# x( k, \* |2 W; G/ ~: L( i5.39.217.77【材　料】
3 n, Q# w0 w2 L# L# n. n$ atvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲        
. N1 [" z7 D/ B. x+ v  N  U5.39.217.771份
; m) b9 `& E. U, h蛋黃         3 M% G8 f( t8 ?: v7 h$ n$ F
2顆tvb now,tvbnow,bttvb3 q1 n: }* Q, ?
全蛋        
4 O/ x/ q8 D/ b% r6 {: U5.39.217.771顆tvb now,tvbnow,bttvb/ f' v, V2 F' r& z( M& T
牛奶         公仔箱論壇: S  P! u4 _/ r! t7 `
350g5.39.217.77+ `8 Q9 F7 G. P  H
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& B' p. i  z2 f  `- }, j0 f
60g
+ G- g; I' ]4 G( M! H) A! q公仔箱論壇鹽        
: i) r" P+ X2 V3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g4 b2 e3 h$ G1 ^2 W! n
低筋麵粉        
- ?9 ~3 _2 }* P2 U0 v' u+ F20g2 l# o: V; |4 G  |8 y: |, T4 @0 w
玉米粉         ! A6 s) ^, c7 t2 t' d
15g
2 ~, d$ M4 A5 U# ^3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
3 b( K- B8 ?( H, R" s公仔箱論壇15g
# X% y2 {  ?+ T# B# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油        
4 m2 y/ q0 I$ U9 z' T; e; ^250g
; k7 n  [2 t9 h" O! `* O5.39.217.77糖粉        
+ d: B/ _! z" P1 q1 g5.39.217.77250g% u1 q- |3 K% X: T- k
蛋白         4 I- x: \/ a" U; ?3 q
30g1 g% R# W. |! T  @. y
紫色色素        
: |1 \/ p# m0 \2 h5 H7 S$ o少許
2 M3 E) ^0 h; a1 R% a' d黃色色素        
# y2 O+ R$ f7 x. K4 |5.39.217.77少許
- D+ X( O! e6 T+ \' b- U1 y公仔箱論壇彩色糖粒        
/ K, i* a0 v* R+ I, m1 {tvb now,tvbnow,bttvb少許
9 S/ U/ U, X6 k: r1 I  J+ d) N. O+ ]; y: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; I0 w8 x3 T5 `& g" V/ s9 O4 ?【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 e) F7 ?" f! n! d# ~
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 t$ ~: p1 g& ^7 j
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
0 i+ B7 S; o- W  @! Q5.39.217.773         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
. z5 N; t& o, j- N* O公仔箱論壇4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。5.39.217.778 ^4 W/ [2 Z7 D8 a
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
/ D1 i4 z& f: H5 C' _# W9 L+ Otvb now,tvbnow,bttvb6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
0 x7 P0 r, A0 p$ U5.39.217.777         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y, n9 n4 B7 e" \2 X3 N8 a* T
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s- Z" w& `2 V, c
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲
  \( F7 {( L& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 a& _8 A/ E0 A  Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
7 _1 y+ W! J$ }: J公仔箱論壇100g
2 S" g' a: U6 j0 L! g1 }  w細砂糖1        
% B5 [  Z& Z8 Z$ V公仔箱論壇50g公仔箱論壇. F- R9 \2 u5 I7 {
蛋黃        
" K' Z6 K" m5 ?6 A% R+ F' T  c, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
+ ?( `: @0 d: P, u9 H0 b4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
8 G; z* X% {- R7 O& G70g
$ `, W% `. \6 L" Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 E* i' V. A9 r  N/ J5 |9 ?
100gtvb now,tvbnow,bttvb5 X9 C& R9 ^. e$ s  i& B; J
鹽         1 ^/ B8 o1 g2 a7 C; d
1g
+ |3 W1 k1 A; A; u/ @% y6 ~tvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
) `) e* W) [; ?: {3 z2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P. ^& o8 m: m
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h9 O7 p# R+ E! S+ C
50g
! w' Q) [, `( @' F& }  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb) W3 l0 X* |) [& N( I5 Z. y
2g
" P6 N( H6 X- ^$ s1 d3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水        
+ }( ?  j& Y7 Ctvb now,tvbnow,bttvb80g
7 [0 h( y8 e8 V5.39.217.77可可粉         9 Y( p1 D. c- q1 H
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B  M7 `  t& U$ i
小蘇打        
1 ?2 p' Q. T3 ?& ^2g
: H# p; Q. X* C7 j( o7 Q9 m5.39.217.77奶油醬         , Q( K3 _6 o- d- Z2 T: o
150g
* P8 N2 J5 m0 D1 B$ }; Z9 l軟質巧克力醬         5 U+ r9 o2 u; \* v6 I) U
適量
6 c( j# Z+ t/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         ) O9 p( _2 H# X0 m* [
適量公仔箱論壇5 P. _/ E( x7 P& C. [! A
       
" E) x7 n8 H  K【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A" n8 u: g9 b8 g( ~
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。4 F9 z9 J( \9 M8 _$ ]# O
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
' F  @9 t; ^- N) s3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb& Y. _# r* W. m
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77; |1 S: B' F: h4 F3 v3 x! m& e. c
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。' V0 ]- z- p. P. @
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
, Y# I: J7 K( A& p1 H5.39.217.777         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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" E/ P) Y$ K- |4 G( O5 p" `7 utvb now,tvbnow,bttvb栗子奶油瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J5 _& V! K4 e5 @6 \+ \2 P; E
【材　料】: O' T$ a. [9 Q; g1 t
原味基本蛋糕體        
  J& s/ Y) k3 t. ~9 n5.39.217.771份公仔箱論壇# O: s, O# n; e. K, q
糖漬栗子         tvb now,tvbnow,bttvb5 i) `# x' G: G. H! }) o! I
200g
$ g! X6 W* V4 O6 I( ]1 r7 @/ g公仔箱論壇奶油醬        
/ u" W  e- N, C2 itvb now,tvbnow,bttvb150g
3 _7 P# x, V. k7 v1 K4 S% |tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 [' q* |* j) H
100g公仔箱論壇, H5 d/ U' u! i, U8 h
        tvb now,tvbnow,bttvb  o$ I1 E2 @- P/ S
【做　法】
! P4 m; i7 g0 G0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。0 W; _; t& T* h; j2 _- P
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。% W* H1 g0 T# r0 u, n, l0 Q
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
6 |, I8 V1 y( i9 Z3 s6 R; ^+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 w. S3 R- p8 R3 d  q原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

! F* D) O+ H. j- ?公仔箱論壇雜糧瑞士捲公仔箱論壇( W# f8 \- ]6 V  g& b
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" n7 L) o3 [  j
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e2 b# S7 M4 d7 I  j. z( e
170g, Y6 B  Z  u2 l! c5 u4 z. ]
塔塔粉        
* W& I4 j8 w: t, B$ B: ?公仔箱論壇0.5g
6 @7 B0 J( J2 }+ b4 W0 V公仔箱論壇細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m; T4 {5 x% [  U" P/ w& Y
85g
. R9 B5 }' z$ ?6 u0 x. K蛋黃         公仔箱論壇4 v6 N  _9 b2 _! V( P. y
85g
! x- c8 ]6 y4 j細砂糖2         : V) Z6 W" g4 C9 W: I
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C* X( n( a1 E7 ^) e& ]5 F6 }
鹽         3 H. ^/ H$ `; j' i6 |
1g5.39.217.77! z2 R& j/ y) C1 Q# ^
奶水        
9 w+ d& n4 K' J6 Q4 n5 q+ a) h2 g+ J40g公仔箱論壇2 m, O4 d- D; i* u+ R2 |8 ?1 l
沙拉油        
, W/ c9 d7 S( ?- D9 {+ Wtvb now,tvbnow,bttvb40g
  @* b1 I$ C4 A7 P# wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇/ K- g  {+ g( \$ l3 y6 N- D
50g公仔箱論壇. X) @. z& w" r" q  [( |
發粉         ) X* v8 G" C% C1 X
2g
. S$ k- E. L: k; |! C! d全麥粉        
2 j6 s& P( x, w) \40g公仔箱論壇4 L; E0 C3 }, G. `: i! _
核桃        
) k& q& t* H, i5 C% L7 `9 Y公仔箱論壇30g
5 g, l, f/ d" b南瓜子         8 {: W4 Y8 E$ ]# l8 k$ I
20g
+ t( r) t" R) P, q$ `( n3 R; T3 Stvb now,tvbnow,bttvb松子        
4 r& q4 L6 }2 t+ r8 C0 B公仔箱論壇30g
; J( E. A1 @' ntvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
) Q% r( T. J8 ]" n% Btvb now,tvbnow,bttvb120g
2 @8 e! x: r1 y        9 O8 _2 x- W  R: Y
【做　法】, h- S* t0 {$ `. `/ N7 Z
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
7 }& j3 R. G3 ^2 q2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。! [3 F7 o* g' n
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
1 z2 x9 c7 U) o+ k  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77% }5 N& v3 B3 ~) p
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

! t& ~( B$ Z- A7 r
虎皮瑞士捲
$ L$ r' n8 k) X2 }+ e# E  M% ]1 W; @【材　料】5.39.217.771 c8 g2 p. H2 X4 S
蛋白        
( y' C5 j6 I* X3 x公仔箱論壇120g5.39.217.77! N  u3 M. Z9 M: L- c$ `* f
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ g" `* k% }+ {  U9 r; b+ f  k7 C" R" T
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb+ ?% ~, A/ s& ~& @1 y; g
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb3 s! [9 Y2 u1 z9 |. e
80gtvb now,tvbnow,bttvb0 y/ {: a+ z' V& i; S5 D4 e
蛋黃         + N* f) v% O3 j& Q
60g
7 l! k9 `  d5 M2 G3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
# @: U3 m( R4 C& b; j" b5.39.217.7730gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b8 I- L# {+ g
鹽        
8 d6 d, L' {' X( U+ L9 y! I( \* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g& N, I+ o0 \# n) s. k
奶水        
  }) ]  d  Q* o( m  `% ytvb now,tvbnow,bttvb80g% }* J; V/ B; Q
沙拉油        
- T% p) W0 d( B& ^/ D6 a' L" n/ r; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g$ E9 q% \* P" ?* z+ S/ O: V
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 l: `6 D) r1 ~, k
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T1 v2 N4 e- B
發粉        
( L3 L6 O: L4 i& C5 l, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5gtvb now,tvbnow,bttvb/ @2 M5 V) d6 R  l( |' ~: q+ w
虎皮：
, y3 X* r5 x! p1 r玉米粉       
8 g; C& W% v5 e7 F5.39.217.7725gtvb now,tvbnow,bttvb- V; e7 F/ L- t/ ^& h
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g+ P; V6 P, z0 U5 x/ y( U/ u0 X
130g0 |$ _& L- M6 P: h
細砂糖         2 E+ E6 }6 f6 v+ X5 F8 t+ p; n
50g
; j5 O  I1 I+ X8 E# k       
# e  Z  i- D/ k: c; c公仔箱論壇【做　法】: ]9 {4 |5 {$ _9 A4 J  K; S9 K
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇& r0 _2 G$ \0 A9 ^- X  p, A
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。公仔箱論壇) }4 G. S9 Z" }2 y6 |8 {
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇8 Z7 F0 l. _, U, J
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 f' C: M* g4 M- c' ~$ wtvb now,tvbnow,bttvb5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
, i. O; L+ ^& W6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n4 i! g6 a/ I% C; `1 @
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 X% ~" b: ?7 I! d8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
6 K# M: Z/ M) L' D. [- @* {5.39.217.779         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

- a& T. {2 u& A+ S# btvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb1 g+ ?; x5 ?! h: A3 ?
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h- e" p. p! o1 ~0 B
蛋白         ( C- i% o, X: z% K
170g公仔箱論壇' e: C* [4 e2 A$ T+ W
塔塔粉        
, r8 y, N) N2 I" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
* ~( m  f5 ~) z* W# ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         + w4 g: J, j/ A; a$ g* V
85g
5 C: L8 W" M1 |4 Z3 K: f公仔箱論壇蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H7 {, F2 m. t- }: A9 }( ~
85g公仔箱論壇' p( {% J+ f' z  r' b# y
細砂糖2         ) g( f! T0 R7 {* Y% k
20g0 A8 s, c5 c' E
鹽        
  }$ q' O" g9 {9 S$ }2 k5.39.217.771g
2 U+ B" N& q* ~5 U, e$ b' D2 u3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
; l- b4 _# r3 E' b4 A  ltvb now,tvbnow,bttvb40g
; v' N1 P' L" g; G; F- W& C7 v2 X5.39.217.77沙拉油         公仔箱論壇3 s/ A. j3 N6 L* M6 k& |: ^3 a
40g
, z6 \# l- K  H9 w! F5 @; J5.39.217.77低筋麵粉        
- g# d) |3 J" Y3 k( i, G, Gtvb now,tvbnow,bttvb70g
. e' ^, Z7 `+ a5 ?- Ptvb now,tvbnow,bttvb發粉         公仔箱論壇* X% ^2 ^. g: W2 D+ Z
2g5.39.217.776 N% T1 O' ^/ a2 C
杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v8 V& v; g; U; b  ?
30g5.39.217.777 a' u" E7 d( p* U, ]
杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb; c5 W6 \- x2 n) I. P+ y
適量
! q+ Q% C1 m( J! Z& `% d$ Y; Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         % u% o6 r. D+ X5 X! J# |9 G
適量公仔箱論壇/ H+ O! Z, c; A5 _
       
9 `3 s, K, P  B3 o( V- N5.39.217.77【做　法】
" G: J& Q& S+ |: X/ B3 v6 w5 ?1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
& M& x' R1 J  g) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 A7 m* x/ m5 Z' x7 b3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
5 y. f: w% b% O7 W0 z9 {  y5.39.217.774         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 o+ y' ]3 k- ?& B& W* e  [) A9 F" i5.39.217.775         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。" R+ V, p* K6 h
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

( |4 }" J& _, N+ Z0 S& g! @2 e咖啡瑞士捲) K* A% c. {4 Y9 I- x' H
【材　料】5.39.217.77; u& a: `( e. I9 {0 q
即溶咖啡        
. u/ v' p# `$ \: D, O3 I6 z1大匙5.39.217.772 d; U: G! z  k* b& [
奶水        
; V7 _( D$ Z6 A1 g, F  Y公仔箱論壇40g3 H  u( V% C7 c% B9 q0 u
蛋黃         : S# x- u$ x2 M% Z
85g
( J5 ?  j. o( c. t& L4 S蛋白         8 @$ W, {" D) E6 _! P. |
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?3 e0 o: H( t2 F% @
塔塔粉         3 [# K8 ^4 w' n) P7 t
0.5g
. K) q$ J* P6 K5.39.217.77細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {1 [& q! b1 d
85g公仔箱論壇1 J5 C) B0 N. c( k! P' R0 l
細砂糖2         7 s0 d, T6 T2 t) G' d! C/ H' _
20g5.39.217.77" @" s9 d. `& ]/ F: G
鹽         5.39.217.77. L$ f) l8 \; j( z/ P/ x
1g5.39.217.77/ r( f0 l2 v) q  U: z  h. P- W
沙拉油        
( }7 k1 ?& R! o5 _7 {: Y公仔箱論壇40g公仔箱論壇( p) Y, x% @% c
低筋麵粉        
  ^" G& u7 H6 H' S6 Y6 d6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.77; X8 c0 Q, `" {
發粉         / ]% M2 m5 K3 _4 }/ g- w
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s" P6 C1 S6 @% a4 p( r
咖啡奶油醬         6 x/ `3 J1 r, l5 A
適量0 X& k0 O5 ^& r4 |" B$ Y  w
       
9 G8 }+ g+ |! q( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】; s7 {( q" y# h
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
3 W  y. A5 K/ ?! _% d, u$ f+ Stvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
0 y) O- p: m+ I' `  q公仔箱論壇3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。& T8 s; t/ W2 b
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; F. s5 R$ |1 u8 P6 m8 x6 I) d
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ g4 M  d0 U, f$ @1 a2 u) v6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5 [/ p% S. t" y8 j1 x7 @& X
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
* w* w) d! j9 L, l  F5.39.217.77【備　註】公仔箱論壇3 `, A, P$ J: Y; Q
咖啡奶油醬DIY
9 F1 d, b/ Q% T- v$ @5.39.217.77材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g2 @. e7 l, C7 T* e8 J( y+ Z
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

+ x3 }9 \7 z+ o$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇  K/ ^! a% G8 E5 ]
【材　料】
1 h  ]7 l6 [3 B1 M5 d: a: Ctvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕        
8 x* f% _$ ]) `4 ~) }" Otvb now,tvbnow,bttvb1份
& _; F4 F- s2 B7 _3 o- f7 T公仔箱論壇慕斯餡：tvb now,tvbnow,bttvb5 e( k( v% j& `- G; N
鮮奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]6 p) V" D4 {
100g5.39.217.77# I+ d! U( J- K
苦甜巧克力         5.39.217.77( R# |$ Q, R$ T  B) |1 h
100g
; ^! M3 h+ `8 _6 m: a- g$ O公仔箱論壇       
  D& q% i. m/ E& J5.39.217.77【做　法】
. z/ g6 V0 U, [公仔箱論壇1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
8 y" g; J2 M' U5 `  B1 s7 |7 Ttvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m- B: M* y( ]  _; |3 X, |* o
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I8 x2 u+ g9 q
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I& I/ K9 ?4 Z  g0 K
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
9 r" ~1 ^9 ^4 @" e- wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
: y! O* F/ g( J6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體$ n0 I1 |5 V, r& @& u7 x  I! [
蛋糕體淋醬
: C1 z% {5 d9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g5.39.217.770 ]* G# H& m/ _
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N; a. `+ w9 Z& `  [9 S" b* G- V
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇, p! G$ [0 u3 K8 J, e9 D8 r7 D
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

8 f2 h$ g& M  j& _' ^; h6 W) d' Q
葡萄乾瑞士捲
6 q1 \( X5 R# B5 Q& N5 ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 {6 ~0 n% J4 d6 J# I蛋         公仔箱論壇* x* [- s% D& A3 b, B* e
170g5.39.217.77  W" o4 d8 q* E2 Q8 p; p& X! ?
塔塔粉         公仔箱論壇$ H( n9 r' S, d, e- o* P; l
0.5g
9 q3 A+ u* {& J% }5 e* K- i) |公仔箱論壇細砂糖1        
" g9 H3 B5 A/ v$ }- c& Z4 p2 H  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb% B: P5 N( l1 @* J' K! F! u5 j
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb- A4 p/ h, K% [. M
85g
! s3 o8 c* X& C/ H1 h5.39.217.77細砂糖2        
6 F5 I+ l; H; c/ h7 v公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x& ?: p0 u/ H& Q( r+ E
低筋麵粉        
* L, h, H9 w$ \3 Y5.39.217.7785g
5 `$ n+ Q) m4 S* J% v0 l+ ~公仔箱論壇發粉        
. T( g. k& @' _4 Z1 k! g6 [tvb now,tvbnow,bttvb2g公仔箱論壇4 t9 Y" g3 s: l
奶水         6 W8 D- D' t9 P, P- @
40g
! i0 O- O9 }0 T- R* k沙拉油        
5 }+ N6 {: @1 ]* d' F! Qtvb now,tvbnow,bttvb40g
+ G9 N7 M* V7 y, i) Otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
7 l% h9 A) F" [& i0 ]$ q1g
2 ?! G" X! L. X  }公仔箱論壇葡萄乾         2 _' ?3 z& H9 Z" S0 D/ G& j8 u$ l! C
50gtvb now,tvbnow,bttvb. p% {0 A& d/ Y! K0 q8 m( f
       
/ i+ J* ~0 {3 r: ?9 i/ u. d公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77) T  d' f, M8 b" Y$ s# }( x
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
. w2 O5 ~8 }: s) L: v, t, e2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
4 A" F- P' @3 e: g' E: T3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
8 c! x! J, \% f% X4 Y5.39.217.774         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
5 V+ E- ]% W3 R0 Y5.39.217.775         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, S( b8 r* k8 S: ?2 y  h: J; @6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
% j# w5 |) e! {" L9 _1 z, C6 N1 L7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。5.39.217.77; E8 `9 R. [5 ^0 O; H! j: P0 i
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

( V, v+ t: X8 r0 j* W0 P5.39.217.77原味巧克力瑞士捲
6 \: k; b" T' ?- K5 x公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a4 f- H* k" J1 D0 U: {
蛋         ( L! Q  J; Q1 @7 ~; L2 ^! m& r
150g5.39.217.77; S+ L9 k0 M: I4 f$ `& n. D
細砂糖1        
1 U" Q6 z, ]+ @) Gtvb now,tvbnow,bttvb50g
: a- M( {: N" w, I4 u* ?* e9 R公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇$ K- `9 n2 Y* o) S+ d! K
70g
6 z; @8 A! |5 w6 [! M5 }1 Q低筋麵粉         公仔箱論壇+ A6 N& i/ p. b6 R8 E3 ]+ _% [
100g* V( i: z; v" U9 N8 a1 V
發粉        
6 S8 }8 M: _  [% V公仔箱論壇2g- ~1 G% W0 ^% |
牛奶         . u6 Q* ]8 m# v$ _* D
25g
' d5 a6 a& ^% S/ x4 W5.39.217.77沙拉油        
' [( I) {) O2 _公仔箱論壇50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b) Q+ i( T# n5 U0 v7 G8 g; ]
水         6 l& ~7 E9 ?5 T) b0 |! O# N2 W6 @
80g# p% N  a6 }+ h, X# L! D. O
可可粉        
2 E6 e3 i. @% D2 g: N7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
7 {8 h) z% v3 s% \4 |7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         公仔箱論壇+ b( ]% Z9 }8 c* Y6 M' B5 Z
2g公仔箱論壇* |% J& w4 S7 W& }
鹽        
$ ]( K0 {4 @: `  ]9 i" e. S9 l1g
% g) C# q+ F1 S3 _! J7 M5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77! g- A* X9 f6 w8 y! t3 n6 v. Z7 x5 N
【做　法】
" q, X- S5 b- q7 R2 K" ]$ M5.39.217.771         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb. g2 V: F3 H+ E! [/ v7 `8 x5 a% w
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
$ ^, F0 D" C9 s5.39.217.773         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
, Y  g) y1 B0 ~; m  j' P( F9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
( m* y' ?1 {7 Q3 P公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
% _, B+ q8 v, V- {8 _  p6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。+ F! A! [5 N' W$ q1 H
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
5 p1 ]) X$ s$ x5.39.217.778         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5.39.217.771 m2 |" ^( Y3 `% ~# s; Y
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, P2 D, G+ k8 o4 Z3 R
原味蛋糕體
* R' x5 w7 Q7 Q公仔箱論壇【材　料】
5 Q$ Z3 s) l' }0 Z1 Q+ p" C$ Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
9 [+ f& L5 z! L公仔箱論壇170g
/ a: K: H3 b/ K, E, S" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         公仔箱論壇' V+ m0 b& h8 V- {* B
0.5g
; t' B9 _+ s) G$ q6 J% x3 ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         公仔箱論壇% a% d: P8 N4 i8 Y2 ]
85g) n7 O1 [9 |  p6 Y: w
蛋黃        
' S  t5 i  P; P+ etvb now,tvbnow,bttvb85g1 X( o) }% J. y+ g
細砂糖2         公仔箱論壇, u7 C7 b6 W/ h" c
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a1 V" y, ~, A3 v$ Q
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |" |$ R+ P+ U4 a3 b/ i
85g# B" r) Y5 N: j. K. P. T
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h% e8 j2 B$ p; s6 H# n- g
2g  Y" n# H6 ?3 g9 Y8 f& O
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m( b# |0 g8 ]; p* G  m
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T% @& ?0 X0 }" b- ^. _
沙拉油         公仔箱論壇, l5 V+ }( J9 V% R. ^5 C& ~
40g
$ L# B6 U6 b/ [5 ]* Z% D0 @鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" V( ]0 y9 I& L# p- R! N; ~2 @( C
1g
. W  K: |+ K: G2 e" t+ r$ n2 g7 f葡萄乾        
& g+ f' y8 T5 g# F- z5 t5.39.217.7750g
* H4 A9 L5 u/ Q% t1 W公仔箱論壇        公仔箱論壇0 R/ J- d" G5 k6 k6 o. ^7 l
【做　法】
. V" ]3 g. L; N; Y3 U, v8 Atvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?; B' H9 t- q' P  K6 a/ ^6 s$ v
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇6 `% Z" ?$ l4 K! ^
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇/ h* o! D) U/ n3 O$ C
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
2 v2 V4 o1 J* b  s8 R6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
4 I) ^8 D% X0 h. G3 b3 N6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
7 Q/ M" u+ P' F! X3 g% K7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇! k% j) F/ p. J6 H
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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$ T$ ?, r- }2 R0 C. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# W+ v7 ^! w1 ^6 l8 c
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g2 o7 H7 N0 G8 K) B
A.蛋黃        
0 r! u. H- |7 n0 t4 u9 Jtvb now,tvbnow,bttvb4個
; \' r1 N3 f+ ftvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
/ o. [7 }6 e8 I) S3 J' j3 _! A5.39.217.7780公克
- \, }) S" V4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
) O2 Q' a$ E5 G2公克5.39.217.77+ `  b9 F5 c3 Q) A" ^
　沙拉油         ) W6 o" F: c8 R% D& k5 X5 b; C
80公克
; U: T/ s" d( ?0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水        
; P3 A+ d: |& Z8 z8 Z2 U, Y公仔箱論壇80公克0 O+ |2 ~% q& @$ j% i, F' A$ l
B.低筋麵粉        
6 f9 {. e  `" V: j公仔箱論壇180公克
& e4 L3 ^6 X4 X$ r, N- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 g+ L  T+ J, B* g* m1 E" n/ B: ?
5公克
$ S  [/ N1 ]1 }4 c1 E5 J) K7 q　香草粉        
# T8 L4 q% Y% M3 a1 K7 p/ |) M8 J% ztvb now,tvbnow,bttvb1公克
8 h, C  A. i1 n  ~! _* A5.39.217.77C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a- E/ [) u- l" h. J  \
4個
( [0 c" s" R5 d5 G4 L, E% w5.39.217.77　塔塔粉        
7 j1 |% q7 u" Y& G, F" m公仔箱論壇1公克
0 \. b* N' }% x0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         ) k: D9 u, r3 I$ U8 _7 D
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B1 C- J9 D( L0 d
【調味料】
7 d- C3 k3 M1 [; A$ @裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M# w1 ^8 y: X5 u( S: ~3 W! |
沙拉醬       
, V, I/ l1 h8 b! q) b# W5 q5.39.217.77適量. `6 e& ^. a1 O& S: [
青蔥末        
1 b' y  l7 C# V: B% F" E2 V# j5.39.217.77適量
3 l& x5 a! R0 r1 D' o公仔箱論壇肉鬆           K4 ?+ K+ h: J) K- w6 V7 h0 E
適量
5 y) T5 C. u! U5.39.217.77       
% |7 S/ n- W; o! d+ h" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 r! ?, e6 d' n6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ d! ^" b- e; O! N6 T+ @
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
- Z8 Q% s: I& e* p3 q3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 A( E# z% G  K+ f6 Y+ z* ~$ x
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
! M( {+ x! ?7 R8 S" ?4 A7 Ktvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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9 u4 d$ Z3 R) Q7 ^, Gtvb now,tvbnow,bttvb胚芽蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _% C0 b5 A  ]3 f, [6 a& A, f
【材　料】
/ Q+ b/ ^$ {, s: J$ {" `: Ltvb now,tvbnow,bttvbA.胚芽粉        
$ I  i: b/ O, H  M# J15公克
  ~' ?9 {5 D  }: F公仔箱論壇　蛋黃         , S% A# |! U  N" [) f
4個
/ F+ T4 n5 X% h% I5.39.217.77　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' E* X( P( D* ]& L
80公克
, ?' D& a1 g& E) B  L5.39.217.77　鹽         # P& O( L  L+ h; H  p
2公克tvb now,tvbnow,bttvb( s  ~! o3 s6 x7 A9 @1 C8 |# v
　沙拉油        
1 Y0 a2 ?1 p9 N80公克
& C8 M% {- `% A1 `" r6 ~$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb$ P+ m& c& ^: k8 t+ x% U3 n
100公克
. c9 ~8 n  t1 c5 B公仔箱論壇B.低筋麵粉        
' O9 n. n6 M# w+ J$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克: M6 G' ~( E7 |7 O. o
　泡打粉         5.39.217.77  O0 x6 ^4 v; S6 V
5公克公仔箱論壇, O* O2 x5 p9 g6 K
C.蛋白        
; o6 u# ^' B6 ^  E& {; V公仔箱論壇4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r$ a% L$ n9 I& _5 B8 r
　塔塔粉        
- @% T2 g( Z$ g7 s  Z1公克
% d$ T' Q5 W% e& Z9 t6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
, t2 ^5 J& m* B) I  A  U5.39.217.77100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r* P/ A& n. t
【調味料】公仔箱論壇( _% P# n4 |' E# T5 ^
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^. W0 ]3 X2 D# G0 G" s- i
葡萄乾       
0 s5 m& H( e; ~! k. H: R4 I6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量6 ]4 O% K3 c. M. q* O* V3 M, M2 e
鮮奶油        
+ l6 J1 B& u/ ~+ }( P公仔箱論壇適量
, m8 ?$ L) d& Q% ^# U公仔箱論壇        - \  i. k4 c5 o# Z% d( `9 i( n
【做　法】
, C6 ?9 m9 m; ]- j: y1 B7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
  ?% t- `* s& F+ Y7 K/ W  _公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb* Y9 l; Y+ \/ J) \
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。. h6 j! t3 A" j( R9 B$ S2 r% k
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
$ I  ]+ l3 h& V0 i4 Q公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

$ b0 d9 X. K9 F6 w咖啡蛋糕捲
5 [7 E0 N- ~8 E/ d) f5.39.217.77【材　料】
# }  L- p% Y% {, U" o. q, A8 O公仔箱論壇A.鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @; g( u) ~0 J$ V
60公克
6 ~* Q; `) ]* H4 B) V4 F+ \7 }5.39.217.77　咖啡粉        
& e; @3 _- M- u/ l% ]公仔箱論壇3公克5.39.217.774 C" U+ X$ g( I& I7 V
B.蛋黃         5.39.217.77  A% \* N5 }1 v7 D1 \" i
4個
& C9 y7 R+ H! r! l2 N! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
7 `' z- U) Y8 H. Ntvb now,tvbnow,bttvb80公克
- M, i" I6 S5 b6 a, K6 P8 P公仔箱論壇　鹽         + w1 Y, Z/ g& ?/ K' ^1 d9 b
2公克公仔箱論壇. s- {3 Z7 q- z. |  `* f; s
　沙拉油        
# K8 C( m, Q: O, ytvb now,tvbnow,bttvb80公克
1 v# _; H. w" E7 L+ ?C.低筋麵粉        
7 t; @5 v' y$ v4 S5.39.217.77180公克* F0 m5 y# s" V
　泡打粉        
( Q9 M& L# g9 }( Z  v公仔箱論壇5公克5.39.217.77* l9 y% N( ~( ~  O8 A5 l3 r' ?* {9 v& H# M
　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w9 p+ y( J* h: |# S
1公克5 u# L. m3 e9 c" x
D.蛋白         ) T% _$ W0 b2 A2 Z. L
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P- b. h: S4 J7 V
　塔塔粉        
% H3 W% s( G# {# M9 [. Q1公克
! d/ m% [) H0 b6 c公仔箱論壇　細砂糖        
8 l2 n4 c* p$ V9 q' a5.39.217.77100公克
9 @7 ]2 S5 ~6 O3 ]: g公仔箱論壇【調味料】
9 N* s& E* m0 y( @6 x/ Y; C# _5.39.217.77裝飾材料：+ J0 a2 v( X8 \* t
咖啡豆       
. x$ X# Q. O+ F! C$ {3 O) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77+ `$ a# `* B) [( }
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h) ]) R8 u, U- F; p
適量
( m  k+ z' o5 L+ p2 J公仔箱論壇咖啡奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j% T8 O" p* K1 U/ z+ L
適量
- Y7 A" C7 ^) v* O酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P. B' W/ Q6 G8 \! ~& R3 G
適量
5 m1 U8 T2 v* `" T- W" W% [& R公仔箱論壇        6 @5 e$ d5 w( L" p# O( Z1 ~
【做　法】
/ i" z: S: N: h% J% r* h+ e; m% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G4 p3 o; {$ _. `& p4 D
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。+ I! f( i. B0 f- q& `" c
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。. f' p( ]8 m/ N, ]$ i6 r! p
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。, b2 D" `) @/ m' [8 e
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
* E7 h; c& l( K' y4 x4 B: \% g公仔箱論壇【備　註】
1 p7 F$ ?/ m7 D! N3 @* t  f公仔箱論壇蛋糕捲裝飾作法公仔箱論壇5 k! v& P! D4 \3 A* K
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n% i0 F, ]# Z' ~- E
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb& W. \4 Y. L! t' w
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。公仔箱論壇; E2 V0 r& ]1 l1 L/ N3 B
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G+ p. q% @& W8 Z
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
0 n/ j4 x( Z$ @' B步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
6 [9 o5 c0 K2 m- {3 i3 t. utvb now,tvbnow,bttvb步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
1 d8 O8 I' L9 r& o2 w# atvb now,tvbnow,bttvb步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。