BeiDouChef

# P) c9 C8 i) K/ b5.39.217.77巧克力豆瑞士捲公仔箱論壇+ |* O" e  I5 f: r4 q
【材　料】公仔箱論壇. C5 Z4 N1 O/ C8 o
蛋白        
* J- q6 k7 j0 z4 T5 h2 G4 @100g
- l6 ]* c4 ^1 l- Q細砂糖1         5.39.217.772 ]& r: V2 R, L. [
20g* h% z0 }5 Q* y! u' \: Z, F
蛋黃        
; S3 |, v/ {" x50g5.39.217.776 F% @+ z! N0 B  n5 H( |$ P
細砂糖2        
3 ~0 @; _6 `2 `- Q6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g9 f& A9 H# ?# i; r, U- ?
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O& G7 u/ i6 |" N
100g$ y4 `$ k! u8 l8 H6 k9 v; K
鹽        
0 x, ]1 G' D5 L5 N, ktvb now,tvbnow,bttvb1g
8 k; O5 U9 f: o# T$ b, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
$ |: s- J5 M1 J( i# x25g
) \0 O. C& K5 c. p) E$ t4 N沙拉油         公仔箱論壇. X$ q1 k; c/ q+ u4 M0 t
50gtvb now,tvbnow,bttvb/ u' W) a; A/ P/ w) E7 p
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb. K# U( E" J/ t$ A  X) f0 E# I
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d# K6 B+ h$ {  {" N. D3 o9 l4 J
溫水         公仔箱論壇) X" W+ o9 g  T' H0 ]
80g
" O3 r! _+ b; J: P' [# n可可粉         5.39.217.77' b: j* v% b! r5 X" Y  n) B
20g公仔箱論壇# |: e, ^  {/ y# \- R$ x1 V
小蘇打         . q% y: l2 B* k& x5 t* B% U+ K9 n
2g公仔箱論壇' j* X$ j! T# P* n
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb1 @+ Z; Q% l: X0 @9 t" y2 ^/ @
150g
. u9 b# ^! S* B( ztvb now,tvbnow,bttvb巧克力米        
# s1 m" }7 \$ W  V3 U: b( H! g50g
: [! w$ `7 m& Q. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
. j6 p9 d* F( ~  ftvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.775 L/ P- x& n$ n! e+ |+ s
       
/ z- k  J8 L4 Q4 H【做　法】
% g/ J! d5 x" o5 k% ?: |( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。( m& D2 s* W5 y4 O) m# A7 k$ D
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _+ y; S+ u3 k1 ]
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c5 U$ d" i$ y. k0 |  j
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
# d' t0 m6 P1 N1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |- U/ H, F* i! g" A8 ?
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
: f4 }3 ]% m$ n7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 x% a; t: n8 R* g( O# ]# [8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
0 f3 c7 l" Y0 Q- e1 Q9 X0 Z5 Q% _$ w9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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公仔箱論壇' P% y& b3 z  a/ N
糖霜瑞士捲
3 a# T7 e7 ]* }0 R+ b- V. W0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ p$ [2 W, y) P$ r# Q9 _9 h: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲        
- k, u3 B- N* Z' p公仔箱論壇1份公仔箱論壇: C' m0 m8 g' Q9 D
蛋黃        
; J, G$ z# Y$ G+ m* l! @公仔箱論壇2顆
' A1 C; [& ?. n- q" h) s5.39.217.77全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {' ?0 |) j, \( Q1 m7 g# d
1顆
9 E5 A4 j& k3 b$ J5 d牛奶        
1 @9 Z) O# n$ A8 x+ C+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350g
9 h% a1 ~# R% f) y# }+ Z( s$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
# c+ s4 r: D! u2 U, f5.39.217.7760g公仔箱論壇- }' c, j; H- {# p& f
鹽         ) M5 |1 F: P$ ^. G9 h3 y2 z, \3 c
1g
* H. A  S: G/ A1 D7 ]' n2 \低筋麵粉        
3 c$ L( ~9 C( b20g公仔箱論壇, X% J" u5 |2 S% e
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 F, n5 `6 Z1 b" V( r& ^
15g
: ^) O  h; S6 y: N( ltvb now,tvbnow,bttvb奶油         / T: U+ a$ D- J1 A$ h
15g
2 a& Q# K! Y7 Rtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油         5.39.217.77$ W3 I' D; c; M8 k9 F# B* I% _' k$ M
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s# F5 W3 i: R. W3 F# S
糖粉         公仔箱論壇; I1 V' {/ ?! V5 k0 @
250g3 h6 D4 o# l" J# E% d3 ]
蛋白        
5 O( T7 j; j1 k) i4 Qtvb now,tvbnow,bttvb30g
; Q7 g  T1 b7 C( ~8 ^' N$ s" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色色素        
8 j7 [% I  s7 _- B; x) I少許
# H% H' {: y. L+ g+ J, Ptvb now,tvbnow,bttvb黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb- z5 r. b; j& @6 O+ Y' j% b7 }
少許
6 C7 {" g$ S( b% V) k5.39.217.77彩色糖粒         tvb now,tvbnow,bttvb3 t& X, v! @7 o! v# L7 S$ G7 c* f+ Y
少許tvb now,tvbnow,bttvb$ W: b1 V8 O( {
        ! `; ?( o! r% E
【做　法】
0 D0 U6 A( g5 ^7 O! n" L1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。+ w+ x1 b$ j& C4 z, v+ o8 ~
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
4 s5 C9 C( `- v' i1 b% Q5.39.217.773         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。5 g- x8 i, O/ u, F' ^0 L* e
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb/ z2 f5 L9 G% R4 h0 V( n# e* O4 _  v
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。; K; U& z; K, {# w' K! N& S6 J
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
! t1 K4 T4 L0 d  m& W  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
6 X8 |4 m% A, P3 Z$ B【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g7 r$ X: v8 R. |2 L0 G1 v* }+ m3 {
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb1 u( F* \4 ^9 T1 ]
奶油巧克力米瑞士捲5 \. {' ~, k) A! [) R1 x, p
【材　料】
8 P8 E& b( C% ^+ \$ y8 `1 U6 q蛋白         公仔箱論壇, Z3 J6 F' r% l  _" @% ]  d
100g
: _9 F( P8 o) {) h+ O8 d1 u/ Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         * L! ^! F7 s/ b5 }! P
50g
+ n3 I- p' b: a4 E! S7 a5.39.217.77蛋黃         7 Z9 k" x& M- q- S( k
50g
4 ~5 O6 f9 h; H: x細砂糖2        
. _3 x& c4 C; s$ U7 u) |70g) J# E7 ~; y  _4 w8 t
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 U- I: e( X( T  b( ?0 o
100g
8 g1 @8 ^6 J8 e5 F" i鹽        
+ W# |* y, n/ G! G8 [3 {2 @tvb now,tvbnow,bttvb1g
# l$ W% V: H% otvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
; }; g2 e5 }  y  b. o" y5.39.217.7725g
( z4 B: L, P# y6 M' `/ B9 \' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1 ~- P, a* d( l. C  _5 S8 h" I
50g
% n' t! ]! }! y7 L$ V% o# E) H2 X( P發粉        
( }* b2 ^3 T: ^+ `2 B( {公仔箱論壇2g
' ~' L# A, J' r6 W. T% x& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         公仔箱論壇4 h% D5 `8 ^. s
80g公仔箱論壇9 ?+ v% n6 O4 S( z- V9 @' b
可可粉         5.39.217.77$ X$ h. i! A7 Q: e% |5 v
20gtvb now,tvbnow,bttvb" k1 d+ q5 y& C$ t
小蘇打        
8 h& j) P! f4 _0 r2 q  T+ b5.39.217.772g
2 z1 l$ l  e4 K; F& J1 }* L) p0 etvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
0 `4 U* n7 W: ^. j: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
% t" k, d" o8 j( v+ E5 z6 }軟質巧克力醬        
. z* j2 U6 S. Q; L1 q$ V/ s- X1 O3 |5.39.217.77適量公仔箱論壇. g2 A, m9 l) \! e, H- e
巧克力米        
: C0 ~) V( r  |" \6 ytvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb: r; m$ |* I; d' Z# G) D
        公仔箱論壇  F6 Z0 F0 o9 I
【做　法】1 z3 v1 n' a: H5 V! ]
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。5.39.217.77) y" |& T, d, u4 I, S9 G$ O
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
. W7 \( U; c( b  _4 x6 r3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。) q( {! X" V  @- S# Y
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。& M5 O0 U. v3 S2 B
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ W* x/ j; R; j, q  |1 K6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
, x( a+ ]9 F# ?- T7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) Z5 i1 q3 |! v! d
栗子奶油瑞士捲5.39.217.77! Y" Y, l  X& D6 k# d% v
【材　料】" H1 I5 K4 W0 x3 x
原味基本蛋糕體        
6 d, B/ g' a* b5.39.217.771份
) m$ M' P: M/ I. ~tvb now,tvbnow,bttvb糖漬栗子         公仔箱論壇6 i# ?6 J4 j$ n: M; K
200gtvb now,tvbnow,bttvb, z2 ^3 t" m/ d' c* d3 `, T0 o
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \$ y0 r" r+ n# S: V* @+ a
150gtvb now,tvbnow,bttvb* W3 q2 u  ]4 V4 O* P4 A
鮮奶油           W& G) K9 O6 W. v0 p6 v
100g5.39.217.774 c% p; n% ~. B( g
        7 Z- \+ o- h0 }3 u) z
【做　法】
. o5 ]6 c" f  D) y, Z* U7 d1 n) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
& N9 h0 `3 P  H+ ^$ @' v& y2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
2 E& i  C/ W2 Q5 ~- j; I6 w: F& g' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 `5 y! K2 E( g; Y! D
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 g3 @! p4 f% \: C. O
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

  Y) u$ L0 h; h$ g. N公仔箱論壇雜糧瑞士捲
. D3 n5 s5 j' c2 T# E& p+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77" @3 |# S( U( |3 B7 Y* ]1 }+ z4 d
蛋白        
% Z' I1 L2 A; ]170g2 X/ l8 [1 I2 {2 W4 W8 k9 {5 w
塔塔粉        
4 }# q4 }: _+ y: E: }' s  S# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V) W  C1 f' r! D- e) `
細砂糖1        
/ c) R9 U: k" d- k5.39.217.7785g
4 t$ t2 J8 G4 C! W6 m4 F* Y蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb) s1 D( T) t3 ^* `* |& X
85g
( H2 S& \: I& u9 O, v$ l, I6 z細砂糖2         公仔箱論壇; J# o+ |. M1 t( e5 d3 [
20g  k3 C, L* g" {6 I
鹽         - E, G+ u- M* I3 e7 X
1g
" ]5 P* Q& m- X& C3 `8 ~  r奶水        
6 h- A1 ?% D2 ?1 t40g
: c! w' t3 X/ L* Q% \沙拉油        
9 T2 u2 ?# }0 Z' l' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
. [" M( `: ~4 k, v低筋麵粉        
5 `1 B# `* C- ttvb now,tvbnow,bttvb50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G/ r% s# K) |" g
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a! x& I' r3 ]
2g/ v- r6 @( }( q( s+ W" |, e: u5 O
全麥粉        
& ^/ w8 D/ w/ {. r1 R" n! d40g1 y( }) w* }& D4 R' J/ b$ Q3 N
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W  o8 I& _. d+ F. n# A! M, {  h
30g
5 o1 [! o8 ~( `9 P2 v& ytvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
3 W. N/ O" D3 P8 t1 w公仔箱論壇20g
, F/ X7 s/ z4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
3 e. u0 k+ ?" W+ ^; z3 f5.39.217.7730g
6 {7 s: O, x) W9 }' h' @tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
- v0 z: s/ M4 h8 L公仔箱論壇120g
# c* I7 n) M! j3 d8 X5.39.217.77       
3 }9 o! |: q6 J0 m0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】7 E; ^; S4 F: _% C' x& x
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
* V- J  H$ l6 |, o- r$ w2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' G$ L4 E* c5 ?8 w9 A; g4 xtvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
" B" ]6 ?2 Q4 \1 `- ~. k: X1 A公仔箱論壇4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。! e: `0 ~+ ~* _; s9 z4 f0 `0 W
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

" o6 u# r: K- r, c公仔箱論壇虎皮瑞士捲
5 {0 T. u0 |9 h- i8 O) `% p% ~# R【材　料】
! ^2 J+ U% z1 H$ H: R, f5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         4 c6 v; T* a+ N3 [. L, r
120g
4 F6 y3 d7 _4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         7 Z/ O+ ~* @# f
0.5g
8 P) C8 y: o1 o8 I, i/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb: V8 a# Y9 l- t3 [+ N& S% {- c
80g
+ D% s& K4 f4 N: `0 ]( r' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
/ a0 Y9 z2 V  J1 [+ H4 r( w0 Y公仔箱論壇60g公仔箱論壇/ m! k6 I1 N2 b" O0 U, h4 w
細砂糖2         5.39.217.77- E1 s7 t6 `% Y" d
30g
, a5 [2 t3 \- @" M# a- n9 P' y" B鹽        
& l; ]: Z; }9 L3 l  j1g
( V( w( L$ a6 |% u4 Z5.39.217.77奶水         tvb now,tvbnow,bttvb3 D6 {7 a7 e6 ~2 s1 L, H/ B
80g公仔箱論壇0 K$ l; H6 x# v/ t* g
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t8 _5 e' n2 D+ {8 n' W8 w
60g5.39.217.778 p2 }" K9 S1 l  F) x# `* }$ u  z
低筋麵粉        
0 s* \( v& T$ N6 }120g
  d2 k6 i( o' h  b1 m6 S& P6 B5.39.217.77發粉        
7 w5 S) t8 C  j+ H8 }5 r" {3 Z5g
3 r4 F. G0 G) V" k0 P. B虎皮：
  c& m$ Z- X, [1 K) U. |  X. P玉米粉       
  ?( \  P! A; E公仔箱論壇25gtvb now,tvbnow,bttvb; E7 P! T7 O9 e9 |2 H3 U
蛋黃         公仔箱論壇: ~5 I" Z" Y! `
130g5.39.217.779 e6 Y) x$ {, s
細砂糖        
- U1 R0 h  `3 C公仔箱論壇50g
% l5 h6 _5 P) d1 w8 _4 |' p       
: F) }( g/ Z, h) j& `* H2 |【做　法】
# K8 e$ u- [$ e9 X: p6 j$ M5.39.217.771         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。" }) M+ w7 @% q( t8 d/ ~" G% y
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
1 A8 e& A' {7 M5.39.217.773         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 C3 B2 ]7 h3 F& s% r/ f
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇* V% i3 z3 f6 n0 |9 r6 E7 ~
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 X. D1 q6 S$ U' J公仔箱論壇6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
) l" n5 S) x+ D; \+ [/ j/ X6 S5.39.217.777         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。4 b0 I5 w  k- U6 K2 D5 ~
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
' J- v  W* y1 {9 \1 j" }" v5 v6 S$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

5.39.217.77$ q, m/ z. x$ |! y
杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb. m& G7 N  K: L2 B- L/ d
【材　料】
2 O9 A' F5 L( M3 ?' U! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         / Y* |' Q0 N& W$ p9 F2 {
170g公仔箱論壇. [7 G  j6 e0 y- k
塔塔粉        
, T/ C" p, O1 h0 C' t9 Y/ otvb now,tvbnow,bttvb0.5g
) |1 n0 k% w1 X6 ]8 ]0 a+ R  |1 [  y+ dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         * X% X3 \) j6 `4 M
85g
& A) |/ I4 ]0 S蛋黃        
3 E; b2 ^( ^; [3 u1 w" E/ }tvb now,tvbnow,bttvb85g
9 l1 b- F4 a' f6 P4 G* B細砂糖2         : X  x6 }4 A9 Q. E" a6 S
20g
! }# n5 [3 o7 `4 J. Q, P公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇8 q' g! W; |8 G4 [0 ?( U; ^! s
1g5.39.217.77% t5 ?+ A6 w+ q7 l' J, e
奶水        
6 y: y5 \' J. S) r' }40g
! O7 h7 a' @* L9 u5 _% t公仔箱論壇沙拉油        
1 g: D7 U# u; P" j, G( Dtvb now,tvbnow,bttvb40g
; ?3 n' j: _+ F# n- M; }( j# d5.39.217.77低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A* R$ O. ?0 Y
70g5.39.217.77  u( ]- U8 H2 I  D
發粉         5.39.217.771 ^$ ^8 u2 Z0 F; ~* k
2g
& ?. g: m( h8 d' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉        
! W. o5 f, W- R5 R2 m30g
0 ^3 o  ]) ^1 C3 L9 R' k5.39.217.77杏仁片        
2 ?7 P; s: |' A- R; Ytvb now,tvbnow,bttvb適量
: I" h6 H% A* |; {/ y5.39.217.77奶油醬        
1 u9 G3 J2 }! e: g5.39.217.77適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V8 p! F, e, \8 R9 X3 k$ D
        4 b- Z! u+ P  c% N  a
【做　法】
* j0 [7 `  b/ p! F7 I# L1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。$ s( j+ B4 \% U# F
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。  J- M- d- i0 C2 a
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# @4 X& o/ k5 E) D
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) k) K7 R$ d$ X( e
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
5 `- i* u- A$ u6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

+ H* @4 R3 K4 x+ b$ s* H: t7 t5.39.217.77咖啡瑞士捲
% }* L$ ?; [7 B5 N9 \0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 F; l2 `& C: q; l; Y) G5.39.217.77即溶咖啡        
9 y7 P8 u! I0 C7 R8 b! s+ T公仔箱論壇1大匙7 ?( I! D* `5 g- J: b9 m' }  S
奶水         公仔箱論壇0 L6 S3 [; S( f% y
40g
! p) J, g! q6 K* x+ C0 U蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H1 Q. l! k, }# G; O3 O" L) d
85g
9 `3 s/ Y3 D4 Z; X! m- Z4 t1 A蛋白         5.39.217.771 P. Z  D+ j7 S. ?- y: B9 c
170g5.39.217.774 U& C* S* ]1 m. S5 u9 ?+ d6 z
塔塔粉        
0 R3 c8 {3 k: ]) Y2 _3 h0.5g4 H: t1 Y( f$ g7 p8 f
細砂糖1         1 L2 L2 n; U0 }) j" D
85g公仔箱論壇) A9 W2 n5 |6 ?, v
細砂糖2        
' b7 |) j( L% w& S; |/ A9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
3 v3 `& _# X9 U& y% }tvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇/ @- I$ L3 _' Y" r
1g
8 b9 i& y% V" M# i& W5.39.217.77沙拉油         5.39.217.77, T$ V$ l7 k7 G3 V% }
40g
5 i9 J( e$ [$ C+ S! O5 ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇/ _( D% _2 i$ t
85g
5 w6 }. \) ?: D) {0 @/ l7 ~5 z5.39.217.77發粉        
& G/ H# _! ?) G+ Z+ g5 d5.39.217.772g
$ O& Q$ Z5 e5 l+ F* ~, f' E$ {! ]. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬         5 j+ _1 I1 v: o$ Y2 J' x
適量1 W+ {- j) \" q
       
, W+ {, B. u( C& y, |5.39.217.77【做　法】
- e+ J. _' x% W2 h+ @: u* G公仔箱論壇1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。' G) E! H2 ]; ?% i
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。/ P( J6 n$ }$ D
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( a; }' J1 p  a9 Q3 ~; w! O
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z0 Z3 b: P! W! v
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ Y5 T! D1 z1 [2 t1 G0 [; r7 b  Dtvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
5 p+ X/ `5 B- C$ g, v5 b4 O7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ j# W7 R3 ]1 W7 n# a
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a& D/ f9 w2 `% D; {
咖啡奶油醬DIY公仔箱論壇( P+ A- o6 V0 G+ V) }4 Y
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
: C$ E1 ?+ s% ]9 T8 x# L; j6 x2 ?4 ?! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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2 \4 I1 D5 Z, f0 N+ z) B% K! s巧克力幕斯瑞士捲
( k  R* ]  H% b* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ M; J7 S1 C8 B; E( ]7 i% S原味巧克力蛋糕        
$ [0 u  {! w0 a# U1份
% i7 s5 ?5 y/ Y3 m慕斯餡：
, L7 F+ S) f5 [5.39.217.77鮮奶油        公仔箱論壇, C! G' y  o/ B3 R# {2 v
100g
4 O; D, t; G6 m' a/ I' {( u; E$ w1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力        
* x& d- f- u; S5.39.217.77100g
$ t! p7 u+ Q" _4 btvb now,tvbnow,bttvb       
6 N( x& J- e4 `; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 u& p* x6 H# r; ]2 W$ ?7 E5.39.217.771         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb, p/ r: X  J% A8 Q5 m% z- S
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
# q) e- J2 g. }0 K" c+ F/ F3 z* {3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
& O3 f8 a3 U. D6 i3 G公仔箱論壇4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。2 k" d, z( D2 \$ d9 J5 ^
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
' D* q( h" m6 g1 N' p$ U% G& ^( w) o' u4 r5.39.217.77【備　註】' u6 r4 {, B% h( j! J, M
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
, U. {' S# r9 {( {8 A: H4 }% f9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體淋醬% x" ]" O6 k8 E5 x2 O( k
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
& D- R/ n* K  T. m* F8 p# P0 \/ y5.39.217.77作法：
$ d1 j1 l% E* Y' C" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。tvb now,tvbnow,bttvb( N+ J6 f, ^( i# Q  c) g+ I
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y3 X2 s4 A) t' s/ _9 Y
葡萄乾瑞士捲
) V, ?" A% D1 x* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; U: b' }6 x; k7 ]5.39.217.77蛋         5.39.217.776 k: z# x0 A# D1 m' A1 ~
170g
+ h9 ]* ~8 t2 A塔塔粉           h: I. p' O* d
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb* D# [2 m/ f- o9 `% M+ L
細砂糖1        
, d) s! [) I* ^. h/ H; gtvb now,tvbnow,bttvb85g6 s, q1 ^) H: F/ J0 S% m- L- q
蛋黃        
, O, [! G0 t1 ], b, ^7 A# }# R- G2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
# `1 U2 i7 V0 X  S& ?' v# M- s( k8 p細砂糖2         公仔箱論壇* A" D1 d. i9 }! A$ m6 |! @$ x8 p
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v* C; f' q& a3 \# e
低筋麵粉        
6 J# K# {. h9 A! W% S  r# V85g公仔箱論壇' [2 G7 @' R% D0 O* W; M; b! |
發粉        
* l! u# k' Q; O0 |; u- p2g; _( ^0 u( x- k5 x  e+ b* c* A. R/ c
奶水        
4 W& z# `+ W' ^, N5.39.217.7740g
9 y& C5 g8 l. N0 l沙拉油         ( S$ o1 T9 u) t& _
40gtvb now,tvbnow,bttvb0 {. |3 [& W' R$ _
鹽        
' [0 [2 o* _0 v" D, k公仔箱論壇1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?0 M! p: S; K  U+ w
葡萄乾        
8 \: t* d. B/ e/ j% }+ p1 O' ?" X) itvb now,tvbnow,bttvb50g5.39.217.779 P$ y: R$ `2 |0 n4 U; F
       
" n7 \" r1 Y) H) ^【做　法】公仔箱論壇, T7 y! W* B9 [9 e2 ~2 O, w! E
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
! U0 ?8 m( N2 i. R7 l# R  z: f8 s2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y, K% m6 l, i; i
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。( ^0 c: @- E# v4 C6 V& t6 S' f" e
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
3 m5 c8 w9 W8 I4 F; m公仔箱論壇5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  g" j% E8 _2 O" S# B# b! S* {
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇" Z7 a2 e& U- N% q; U6 r; Y( U$ ~
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
' B. e" v" _7 f; {' i8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

; A! T1 h8 `9 x( ^2 _5 q$ Q5.39.217.77原味巧克力瑞士捲& w& o0 M8 d" l1 h0 O# f' v$ U
【材　料】
8 [( A8 l$ h1 Y2 o蛋        
# V/ C2 \8 g" [$ `. f. t% \1 i  y公仔箱論壇150g4 S9 L+ _% M% I  N+ z( c5 H- J$ ~
細砂糖1        
& J* e$ N* \: \) ?  Q9 {' [50g公仔箱論壇  @) R7 V7 ]" s4 H
細砂糖2        
9 n& W2 @  c  [% C5.39.217.7770gtvb now,tvbnow,bttvb1 ~  e: Y! ?6 z. H5 Q
低筋麵粉        
1 g  p, J& B8 W; F- e9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇) r& V# T- x( E. h% `  y# {# ]; v
發粉        
- i' z: p5 U4 ~7 G2g
4 v: l8 }$ i$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
8 L/ V% i+ Q( ]& F! b$ x  f. n2 G4 c公仔箱論壇25g公仔箱論壇" w5 \# y8 b0 {
沙拉油        
: D5 ^' k  _+ B3 t1 Y8 v; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g: w5 D/ K% g' e( \
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v7 N  @( F8 v0 }) t$ h
80g
8 i: C& _) E+ _" g# jtvb now,tvbnow,bttvb可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb  ?0 t/ K8 I  J" u9 ?) ]
20g
8 z/ Y* j. {% H( V; C5.39.217.77小蘇打        
7 U8 R1 q0 B1 v1 Y1 x$ w5.39.217.772g
9 h1 S' v. L3 |* o7 |& Y5.39.217.77鹽        
3 g6 m; l- V  U0 ?& w' r! ~: Stvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L; g' I: H! e, m' z% [
        5.39.217.77" g5 {% g9 n' N+ O, y
【做　法】
! R7 @; O+ S+ A# B* A/ {$ ^& g$ w公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P; b% I5 D" _+ W0 s: x
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。- c& S0 a% n! b: X. J
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
' q. P7 Z2 @0 K. o/ g; L公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
5 ^( ^. Y; U; E6 Y8 T5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
9 F" c; f  V0 s6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K" z7 `8 F: T0 G% L
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
  W) E  x; G/ V8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
. K1 G/ \) T, p, j4 F4 @) K1 J8 O  O公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

( @% r4 U& R9 j: {7 D9 T7 e
原味蛋糕體% e- n" ^/ y  J0 z( c0 Y/ u8 e
【材　料】
; q8 {7 s8 ]. i7 W) H+ ~# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
( M+ \1 N% h0 {0 t* xtvb now,tvbnow,bttvb170g, x2 K# a( G; y3 Q/ b4 K
塔塔粉        
9 ]3 X3 m' E' U5.39.217.770.5g3 m; X6 j, Z% h0 ]3 F+ e2 m
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb- H8 j3 v7 }5 r8 A6 G4 @+ j
85g
7 P8 L9 t0 M, q$ `; y3 ?) r公仔箱論壇蛋黃         6 ]* E2 H6 D) D/ X8 R/ Z( w' z( v
85g4 |0 k$ D- n1 l
細砂糖2        
' @# C! r' H3 r) O0 O8 C20g
( _- x$ c/ ~. @+ x% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
  |$ W2 W, K: Q) ]6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
8 v: H7 d" i; A- s8 F9 M2 ltvb now,tvbnow,bttvb發粉           D- b- H7 d) `1 F5 E
2g7 o. H' `2 I1 h9 ]: F
奶水        
7 K- Z! v( u5 q5 a4 X/ \/ Ytvb now,tvbnow,bttvb40g
* K2 W, K* P' z, \- _0 ~" H9 ^+ E5.39.217.77沙拉油         6 m4 l) o& c3 n1 P9 ?
40g
0 b3 G* P8 O" O0 L7 h鹽        
3 ]8 v2 E, ^0 s" [$ T4 t公仔箱論壇1g8 F% a- u- J: f6 z; K1 G$ x
葡萄乾         5.39.217.775 G2 `2 b% v. A6 o1 S- g
50g
9 t/ l1 I9 r; |$ r' m- C9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# p( {8 O' I6 h  p  j【做　法】( M; g' m  e3 T% r- \
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。5.39.217.773 F1 Z( b) z  q
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。' \7 h- D2 Z9 S% e4 u6 e9 V! ^9 ^
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l1 \2 r/ c" L! ?  ?6 Q/ O
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
: _6 q& O, d/ v" Y6 ^5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
! n+ {) p/ ~# d) o+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
: n( ]% w4 b  ttvb now,tvbnow,bttvb7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇9 ]1 M  `. i$ J7 q1 P
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

7 D+ m' [/ F+ N1 ?) W# e肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 K* K8 U& L, m
【材　料】
. C, r4 h4 j. r4 f7 T8 oA.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb9 f: q- T; ?5 l+ }: z7 M
4個
5 b2 @: s0 X& S) X* B2 v; ?' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
! |" u! w# x9 y* r8 y5.39.217.7780公克
' o% ^& m0 ]/ K( y公仔箱論壇　鹽         公仔箱論壇- x4 A- t/ O* Q% M' L2 e8 |
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H: D9 d$ |9 U4 _9 _
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B: `* l0 O: e3 l( c3 ]/ m( R, C
80公克
/ X4 \+ K5 p1 g3 x　奶水         5.39.217.772 C1 u, h% y3 J0 f5 r
80公克
* G% C- g/ v/ d公仔箱論壇B.低筋麵粉         5.39.217.779 l5 m4 ~, T9 u' E+ w4 i2 [
180公克
* H/ g9 V, v7 Z( i　泡打粉        
! ~" W" j4 {, g, O1 D5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W# v7 s, b  M: A/ k
　香草粉         + \2 V, V2 K( g
1公克& ^8 ]( k9 D( J
C.蛋白        
! m: `6 o7 W( Q9 ~1 e公仔箱論壇4個
* b+ i- \1 S2 M  Ptvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ B% P: k7 \4 w) S! B5 b7 k& D" `
1公克
! q3 M5 M& n- e) i$ g. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
) k( i# g. i. n4 O1 x) g- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
7 }, G( Q' s" Htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】公仔箱論壇, c- r/ F4 b; `2 A) n
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \- ^: s# D6 v3 m4 n# O& |
沙拉醬       
! f! N* n2 ~# }% Q  P; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇$ {3 ~% o0 l  d2 Q! N
青蔥末         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |: n- V0 C4 C5 i& H# z  Z1 J
適量
: \( d+ |' n6 d2 V" ~) x肉鬆         , _# N9 Q. C) W1 V9 x( R) f# T
適量tvb now,tvbnow,bttvb! B) X% J. J8 H
        / L& {3 q8 ~; E3 [
【做　法】
/ n0 g$ l, }( F  {% w5 {' Q6 N: n1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇# i* l; g: v/ ?2 {: I% h! O4 S
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
7 E5 H( q5 k. n, {0 B4 G6 a公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' @, X7 w2 I) X- |/ k
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
8 @" {7 k& l) R0 S: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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8 z1 G+ x! u: x! K( T+ l胚芽蛋糕捲
. n4 Y$ d  M( d5 z; h5 X0 ~' N【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S5 e# E* n+ B# A9 k+ b
A.胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N9 v# d3 v* D
15公克公仔箱論壇+ S" a) y1 B; x
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D( q' `9 E5 P4 a; O0 M% P6 u/ M# g+ `
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H. \" {8 N9 H  M7 |6 s
　細砂糖        
9 w5 ], [7 U& X0 }0 X5.39.217.7780公克
+ e' {- y3 G( Y: B# T　鹽        
. c- f9 v7 C% ?) [" C$ Z* G2公克
5 t0 `$ [; M( C( V1 {2 o" d8 n; F　沙拉油        
7 O6 r: i- ^( M  f4 D, u( [! B80公克
+ w( H; e2 l# {7 o　奶水        
$ C0 ]* |9 y. e, Q100公克6 Y, G! G5 p2 k2 J  R+ G
B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p  `# H- t; v& q) s% Y
160公克
( X4 [! s. K- |8 v9 e4 f公仔箱論壇　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i- W  X) L0 m) P0 V( k
5公克
. J) U: W, d5 K5 M2 Itvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
2 Z2 N6 d2 r* ltvb now,tvbnow,bttvb4個5.39.217.77) n8 F! E* X- ]: Q3 O. u% d
　塔塔粉         公仔箱論壇2 [, k# s% j! D: L' d2 ^) l8 a
1公克2 k7 A9 [! P$ ]1 A, y
　細砂糖        
" E: s5 \! o* X% t公仔箱論壇100公克
" [) J+ _6 N( F( D, l* z5.39.217.77【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R7 F9 j/ ~/ Y- {- m1 r
裝飾：
! Z0 s! N; _' s+ ?' E, m. t8 r; T5.39.217.77葡萄乾        0 U) O- ?& f/ G; r, z/ q4 Z5 J, S
適量
+ l  F' \/ B3 b! [5.39.217.77鮮奶油         公仔箱論壇% j1 N& G$ E# ?' M# f
適量
( f9 M( B0 x  l! ]5 A  m7 o- U: Z+ s       
/ j; s# G& c3 Q- h5 y公仔箱論壇【做　法】
8 Q! d: P# x" \6 u2 }; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
) D  F- o* x$ P3 B& G/ B9 V2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇- O+ D+ @7 ~% U* \7 a# v# r% n
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。2 q1 C0 U% K: R; e8 S3 @
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z: f8 B1 r1 A/ r' u( U. N: [
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

, B4 o( j, _9 j. e2 Z# o咖啡蛋糕捲
3 U! U. M' [' X9 _. T% a- q公仔箱論壇【材　料】
! a* z8 L: M+ [0 S) b* l/ {5.39.217.77A.鮮奶        
4 W4 D& @+ z5 r0 X8 e) ~. _$ P60公克5.39.217.778 p1 G& B5 k8 l' R1 E; ?
　咖啡粉        
, l) N6 o0 ~( E% Q1 g# w公仔箱論壇3公克
3 a% W0 E, w% I+ p  `公仔箱論壇B.蛋黃        
# M( O' g5 Q, i5 `7 G& a. itvb now,tvbnow,bttvb4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [, P( }. c3 Y; ]2 @
　細砂糖        
( ]5 s, C' ~, N3 L5.39.217.7780公克5.39.217.77; J" U' x* j* I0 j) q# V- X
　鹽         8 a7 A4 g# ~# K, U1 @( {9 g
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N0 ~4 q6 {+ ^7 X/ q& X
　沙拉油         3 Y' ]( X  T6 }
80公克
" P2 I, R% D8 y! a& DC.低筋麵粉        
! D9 d/ |9 Y7 q/ X5 t  |7 o公仔箱論壇180公克5.39.217.77" l! `, T& y2 T
　泡打粉         * ]$ h' r) b1 k4 ]. {
5公克5.39.217.772 X2 \3 v" E0 m/ s, E
　小蘇打粉         " O3 d* z' k( R% O* \
1公克
; e# {8 Q0 o9 c" d; |& w+ V- X公仔箱論壇D.蛋白        
: D+ D  R" ^2 [& j8 z4個
6 w; j6 i# A1 Z# z2 y  e- C　塔塔粉        
1 ?. b+ ?$ D/ Q' }* F1公克
( {* T3 p- q0 i0 N( w' Ktvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
9 L% j) m% X$ ?$ [$ ~100公克公仔箱論壇! C+ f1 |1 F/ |! X! b2 t1 p! O' G% S
【調味料】
) k9 T# i2 t# ?; t+ z( X' V1 O公仔箱論壇裝飾材料：( k* k+ l0 j  x& G* C
咖啡豆       
0 O, r7 {) i# }- d5 itvb now,tvbnow,bttvb適量  p. ^7 M, b: |5 O
鮮奶油        
0 f9 i% \, b, M) o/ ]) I適量
* F1 P- y8 ]+ V+ F咖啡奶油霜        
- p6 X' W+ x+ X: w4 h* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量. d7 o! N  s/ n6 B. Q: H' ?
酒糖液        
9 y! G9 [* F3 ?適量
- i  Z3 e6 b3 I; @公仔箱論壇        公仔箱論壇: {3 l  h' i7 u- W3 ^5 ^$ @! U
【做　法】1 ?4 ^+ K9 K$ a7 C% ^
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ f7 H; ~# ?# H$ Q6 P% T
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
  D& r% R! N4 A公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb3 @9 C: j0 h+ a
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X8 O/ D6 n8 d" Z( @
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
4 u/ L  u" S" P- e公仔箱論壇【備　註】
2 Y$ @8 N3 @! h6 c) W5.39.217.77蛋糕捲裝飾作法
2 s: A0 O0 n% P3 O* y6 x* {公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
3 r/ O$ z6 i$ N+ l; H' l' `! L6 n步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。; E8 u0 Y' ?" i' s7 g; |3 n$ s9 [/ O
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k8 [* Q# E- K, R; G$ v
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。tvb now,tvbnow,bttvb3 n% o  D. q9 c$ R% M
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
2 Q, M& A1 b9 E: @9 E1 Y1 l' b5.39.217.77步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
% ~% J- p$ S5 P" o公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
) y6 j8 u4 O' |* N" e: ]tvb now,tvbnow,bttvb步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。