BeiDouChef

公仔箱論壇: P$ Z! Q+ e$ _' ]
巧克力豆瑞士捲公仔箱論壇* ], m9 j' M1 z* H
【材　料】" k" l. B/ @3 c
蛋白         5.39.217.777 _! J- b: C+ r  g
100g
  [/ l& C/ @/ d  L5 ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         公仔箱論壇% }/ O8 y+ Z+ w* H; v
20g
# ?. T1 e! L; e7 D9 h) m9 j5 v4 E5.39.217.77蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \7 a! n1 |. t+ l. l' o$ d
50g  P/ N9 t, o* m5 b
細砂糖2        
. t( D# q2 j# d: c( G) O* r% g* R公仔箱論壇60g
7 [4 T# v# ]$ C  v) ^, P1 s! C低筋麵粉        
6 k4 e' T2 a# {+ u; J' K6 u* f100g! c' F9 i# @* _7 k" R
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H. B6 q' a# N6 M5 b: q% \4 N
1g公仔箱論壇+ w3 e2 ]. M1 e0 U+ d! {3 j, o
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb3 w( E  {1 m3 G, H
25g公仔箱論壇( h' a& n" E0 z5 N* j' m
沙拉油        
5 Z* j' p! t8 W+ S7 C公仔箱論壇50g
1 o, A7 F# J+ T2 Q) \; P( k5.39.217.77發粉         0 w' L* \2 u" ^  o' F! M: M
2g
0 U) i/ ], ]( w; }3 ?( o. m' ~5.39.217.77溫水        
% i0 z8 S! F- O( d' t80g4 S* n" U0 L/ u( l1 h
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b# t2 c/ R0 m6 |
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i. s6 i3 x# p! d' F+ W2 l
小蘇打         5.39.217.77; s( x9 W1 ]6 a/ n0 b  |6 d  R9 [
2g
( A4 R0 V0 o- E' Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         公仔箱論壇" y6 I7 |( f" W" q2 _4 G
150g
2 w: X/ |" o# ~% T( Q$ S3 {+ R" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         / R2 U3 }9 t  z2 u8 D% {
50g5.39.217.77! D% t, S2 _- r$ Q, j7 ]9 `& p
糖粉        
. F4 `& q% o# M# S- u適量tvb now,tvbnow,bttvb- u9 @+ M( O$ \- E) V3 A& z' a
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W" F! K. x8 u3 r, v$ p  Y! c+ Y
【做　法】
" S5 U+ S) P+ v/ H9 Z1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。5.39.217.77. u9 E. C! V6 N# Y# \% |9 B
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。% V, \0 c7 B5 r8 y: m
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。5.39.217.77/ O1 K# k9 }. _
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。. d- Z% ~5 ~0 F, }4 S5 q' n
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。" s) x2 t/ Z4 e7 B- m9 _
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
: K$ ?- l5 U; u6 \7 U( a+ M* B7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* c2 w3 G+ }: j0 [  }" u5.39.217.778         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
/ k- x8 V$ W: e* F; T: ]/ F8 x9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 a6 ?* |, ?) |8 C" n" v9 {
糖霜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb+ d& T( D$ x# l9 \$ Q5 H- k
【材　料】公仔箱論壇' ~8 @, d5 u( s! k4 u' C
基本原味瑞士捲        
2 ]( g3 v- M, e$ J/ n# W( n+ q6 i. Dtvb now,tvbnow,bttvb1份
+ Z. |7 D1 e0 j4 ~蛋黃         公仔箱論壇9 G0 o, J- {5 l" e3 D3 f
2顆7 S( q9 o  W* v4 j: M4 r) ^/ J+ W
全蛋         5.39.217.774 R& F' Z3 ~4 L9 S
1顆2 f' E) `0 m; V8 }
牛奶         5.39.217.775 x  I2 i8 p) v
350g
6 z0 N- [# w& d/ x細砂糖        
7 I" i9 h) \* k+ O8 P60g
) y) P  {( x/ g1 }% }  R鹽        
/ R( o, G$ v& U) A, Z5 |* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o. Z8 n& P7 f
低筋麵粉        
6 [6 R2 _  c3 Z- I) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
2 ?+ }+ v2 `3 L% C+ x! r3 z# X- y1 u: S玉米粉        
! L: O- g9 O( c5 _  e. O( e公仔箱論壇15g
. z' g  u3 A. `. H! Z5.39.217.77奶油         ; K9 {6 {* D/ R- v# D+ r7 O
15g6 n2 h- p1 `4 _0 h5 z0 V
打發鮮奶油        
. p) M. m# Y* j! z0 f" [4 b  `5.39.217.77250g5.39.217.77; ^4 |  O9 J3 H1 D# k
糖粉        
8 Q/ C. v) `$ d! H* C  X# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
; O0 M& s0 J  i1 H. F# P. N蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u" A, c9 [: w2 J. E1 L7 t, V2 ?
30g
7 k4 T/ W/ P7 `/ F6 `) L公仔箱論壇紫色色素         1 K. @9 B& @9 n. l
少許公仔箱論壇# p" ?4 F6 i% a0 X! E
黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _9 j7 j6 l5 {, J
少許0 n) ?1 M' ?# j( S
彩色糖粒         ' J9 m7 c5 M: s4 u3 T2 Z, I0 W
少許
( d% Q7 `4 c. e0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; A, L' a# J. c2 R: a4 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】7 c4 e5 h' K2 f5 {1 X* H/ }( g
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。5.39.217.777 M+ o7 K% A8 i% L! C
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇0 D8 ^' q1 q9 f5 p9 e% c+ u
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
4 q: Z/ t) B4 D- P5 A; L$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
% W: B( E8 J- s  C% X5.39.217.775         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。1 E0 |9 K! _; ~
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \" Q1 O* ?/ C/ }. Z) q
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。5.39.217.77  N' l1 ~6 Q# `* b8 O) p) k: V
【備　註】
0 r8 D. E* Z. d原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ P) O3 x  G4 h
奶油巧克力米瑞士捲
8 v' d% F7 Z0 f6 W  v【材　料】公仔箱論壇3 @" J  N5 Q& e! D& f: r  A  O
蛋白         * t0 K! C: k% P# ~* e- S
100g
# V6 F  |8 P9 K! b. G( ?. P# e9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
& Y  V; B; W3 a" g$ h50g
! N0 o4 @: |; X公仔箱論壇蛋黃        
  \+ r$ V$ Z9 e4 D5 u0 M' k50gtvb now,tvbnow,bttvb- d7 m5 {4 j  k% \' _
細砂糖2        
( k1 P4 Q4 k; j4 K: p" R70g
, i9 G# `5 d& v5.39.217.77低筋麵粉         7 R/ X1 O5 _/ e* q) u4 a
100g
- g  J+ M7 m! x0 M- @5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~/ X6 d0 A' [5 k
1g4 V' Q; g, }) T7 S* X
牛奶         5.39.217.77' H0 S  X, O/ r9 d
25g0 h: g( _" `- c7 _& S& R+ o4 B
沙拉油        
6 L+ ^+ R- Z, I4 e: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gtvb now,tvbnow,bttvb3 ^: @- I- k9 R& W, W
發粉        
6 Z$ ]' I( x( \0 e3 j+ a2g公仔箱論壇+ {. g' Y) J- c1 P9 s. L
溫水        
$ v( s3 V. v3 J: C80g
9 p9 \) G) y9 A) ztvb now,tvbnow,bttvb可可粉         5.39.217.773 k5 l$ n& B9 u) O
20g
8 S' |( z3 f6 j小蘇打        
  V* H8 x/ W) ^0 B1 L7 A. l) F) D/ ^5.39.217.772g
9 T% d" l, y. S$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m1 \4 E- K2 H  D8 \' V0 U1 t
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y( `; P; [% }5 k
軟質巧克力醬         tvb now,tvbnow,bttvb$ K1 y, J( @  X! p$ A& G" m# P+ d
適量5 q) Y0 c- s% B; ^8 V1 B
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p' l) m- F% [2 k+ x
適量
& R: W/ b: \, w( E8 h& Y# y; n       
- e) b1 z( p! htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.777 X$ _6 B, q5 q
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。1 j6 ?% q0 n& y4 F: Z+ c
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
$ L( [( k% R0 U) d( ]公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇1 ?! D7 Y; Q. |# P# D; z
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。+ G7 o5 o: N1 Z0 _8 q) U8 \! A! m: ~
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。9 B* ^9 c  D+ I; ]2 v8 `0 [
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
# {# Y6 t& j/ F8 H, m公仔箱論壇7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

9 m2 C  k1 I" p7 ]! D- utvb now,tvbnow,bttvb栗子奶油瑞士捲
: Y3 w, O0 S0 s6 X+ q【材　料】
. I( F( t+ p' j3 E6 j3 L. I原味基本蛋糕體         公仔箱論壇( p( X1 A9 ~4 N$ s5 K/ b; z
1份/ b; s2 G( v5 `8 F% f0 l0 H
糖漬栗子        
# g# D4 F6 c( R8 d2 j9 M$ s200g4 j- B' w8 K6 }  R& R/ v
奶油醬        
- }! b5 t+ V/ g) _2 o5.39.217.77150g
6 L0 G! }0 W- l7 ]7 Z. u# Ntvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         公仔箱論壇: ^, q* `0 w* e/ F# X- k! [
100g
! [( y8 f) d' ^5 N, dtvb now,tvbnow,bttvb       
& H# _( F4 c! D& l1 n) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇, K; w" _" W. l& q* ~
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H( E! X' J/ h/ e5 Z
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。公仔箱論壇! A/ [. r+ K9 ~2 ^
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
. M  h) W  u- P0 `0 D/ P) k5.39.217.77【備　註】
& `4 [1 J; M$ K原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 y. X8 |3 N+ u) ]
雜糧瑞士捲
3 p( t$ @% M9 v1 \1 ]8 O公仔箱論壇【材　料】
2 F% M4 _! a0 b/ a/ m5 C蛋白        
5 K/ m2 B) V/ M" `1 L* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
+ R4 A5 ~: O7 }# S" Q' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
- ^- }* d/ p# j# y, S' j公仔箱論壇0.5gtvb now,tvbnow,bttvb7 d( c3 M1 c; \, R+ V
細砂糖1        
( P9 [1 B0 n9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
* B7 y: H, n) ?2 e蛋黃         # G  ~% q/ L4 H
85g
& H! s( }# f4 z8 K4 A4 z細砂糖2           J  p( w, N6 W
20g
6 t- ^5 Y0 V9 e6 N公仔箱論壇鹽        
) Y+ R8 M: f5 {* x; Q) R5.39.217.771gtvb now,tvbnow,bttvb: x0 P0 X& C$ m" h% C. b' c
奶水        
. L6 p' w5 }  w  s$ D4 ^# {5.39.217.7740gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C+ u: ]! X! {# I" |0 X  l# Z. [
沙拉油         6 W0 n/ N2 p/ g3 ^9 g
40g9 |  O: ]7 k/ C6 ~
低筋麵粉        
; w1 L, x) e; o4 o* ~50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t  F$ g8 ~  w2 T. s+ L4 n* j# B1 S* j- O6 R
發粉        
: H! R6 R, X4 C( h& N- S2 Atvb now,tvbnow,bttvb2g
  O$ z1 d+ Q5 @tvb now,tvbnow,bttvb全麥粉        
/ r/ ^5 J; x* v! }5 ptvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb) \4 h( C6 j0 g
核桃         5.39.217.77/ C* q- [5 t0 ~8 a8 i
30g公仔箱論壇. g: W. G7 d. Z0 j
南瓜子        
) I2 d) ~& S: q20g公仔箱論壇1 A* }( T( m* I7 @, k! G* l- R
松子        
/ i4 I# \) P& t公仔箱論壇30g4 H$ {+ L* Y* ]4 c9 @
奶油醬         7 l9 ]. d7 M9 h: ?
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e2 V; O; i9 I: w- B2 o
        tvb now,tvbnow,bttvb% u' ~) l0 \5 x9 L# F* f
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- [7 V' w& A6 p; v( ^% M, `
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
6 ^8 D5 e: Z( \tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇7 f, r8 w/ U' [; [+ L
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇0 M4 R$ A9 @0 i5 q& d7 ?- ~
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。# P. G" Y( h& v5 r- [+ j
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

  l( c0 k" L4 V5 O2 I3 H  B6 X
虎皮瑞士捲
3 j. |- v. O7 Z8 e2 I% q2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. P0 p2 w" r% ~$ X& I  v7 f* k. F! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇- r. J3 i1 T- |: T; N
120g
0 t0 D8 p' l' u塔塔粉        
  U) J, F+ Z+ _' G; ^# I0.5g6 e" n; f1 y; x- I* ]) R" ~
細砂糖1        
) ~2 P  P) H; ~4 W; Ktvb now,tvbnow,bttvb80g公仔箱論壇: C- q1 C% P) n& r
蛋黃        
# e" w3 T/ |4 g# U( m0 e- V5.39.217.7760g0 X( ]) m( X  F8 @
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb2 d8 h% ^, Z9 g! b
30g5.39.217.775 P- _0 C1 D  I5 C. D# \5 i: x
鹽         : g, H5 M# I8 y9 r- \) t
1g
: O* F) Y8 x( Q+ j' J9 \/ U( r' x奶水        
5 b/ v; f7 {, c0 C% k! k' [  {80g
" @. p: F7 A  I: [5 q. e7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
0 J5 ~1 g' [. |6 I0 @9 T5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z0 x$ L6 c  S6 E
低筋麵粉        
, K& W5 T  E7 Y- n公仔箱論壇120g
6 `& ~9 W" t+ i' u; K5.39.217.77發粉         公仔箱論壇9 M$ V+ J: S7 X/ I/ K
5g
$ U! b; E4 U$ X. r( F虎皮：5.39.217.77' J& J7 h1 T* ?7 h- e
玉米粉       
- e5 r8 A5 z% h* z- j8 x公仔箱論壇25g
6 B/ j# S# X8 rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         / A: j+ ~! }" A
130g# F" a  v/ v& `0 m" s" o+ `
細砂糖        
% D: ]# V  U* N50g! S$ D/ s5 k. I3 b8 B
       
1 N+ l/ O- l/ \9 m公仔箱論壇【做　法】
' P& x9 G5 C: H, h% b: z+ V  T5.39.217.771         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。& a2 E% Q( ^# h
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
4 r0 Z2 S9 P/ h5 Ktvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
; k8 f5 J: \$ H8 |4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
- f0 l  W- L% B4 [; j# a2 H公仔箱論壇5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 f2 o$ @7 m; |" Y7 u" Xtvb now,tvbnow,bttvb6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, ^" ]) k) j1 X4 P) i; o' j  Q
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ l& u8 o( ?+ o5 ]5 a公仔箱論壇8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用1 k: c) I+ o0 j6 b) ?
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

& [0 H" K5 Q. K' G2 b; W1 C5.39.217.77杏仁瑞士捲
1 s5 m9 ^. Z0 A" ^0 V6 p% O' V$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! W) b8 I! n4 d9 S' O; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb+ q3 p8 I; h7 n7 D. S! j  A
170g
* Q" L; W1 J! o0 R. c塔塔粉        
/ r; w, q2 F  U1 M4 w0.5gtvb now,tvbnow,bttvb6 d. j6 Q, i1 C) g- b( l
細砂糖1        
  B! b3 D  c! k6 p85gtvb now,tvbnow,bttvb" o1 T- w! G/ [  O, z# z3 h0 N. N
蛋黃         5.39.217.77" B1 a' P& B9 K4 \
85g公仔箱論壇0 \& E9 t$ V1 Y
細砂糖2        
& m, t) p9 a1 Z, X$ m3 ^$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g) k2 x: E) g* C' I5 \/ s5 i+ j. ^
鹽         ' O, V3 n2 o: y
1g
" y8 o. T2 S5 @/ X' U7 }奶水        
/ ~; F1 z; \7 Q; `/ Rtvb now,tvbnow,bttvb40g
# |7 `! R/ Z+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5.39.217.772 W9 p5 P! \3 {# _1 a
40g3 Q6 [# `6 |. l2 a' U
低筋麵粉         5.39.217.77: {+ m: B: c5 |, k1 k
70g
' Z: n8 f4 b0 c- v/ h, h, btvb now,tvbnow,bttvb發粉        
& s3 t/ y# }$ D+ y% v2g5.39.217.779 u9 P  b5 a6 p& p
杏仁粉        
; |/ X1 p" i' K, z# S30g5.39.217.77- D% l" P, k$ W  x
杏仁片         / J1 d3 v* D4 C, j! ]9 X' [, A8 H, M
適量5.39.217.778 e' B; L$ x& f5 W! p
奶油醬         8 K3 u# G9 c8 |7 t
適量
* [+ Q5 f* I$ L3 I: i+ u! N$ b. B5.39.217.77       
( D6 z  I* e; ^) G3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77  d' I  l- G0 j. R+ Y5 u
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
8 Y3 ~; Y. e" K; H8 p0 ]2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。8 A7 w; S; d; _* m* ~
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
5 d; y( q# g/ J% Q$ i- v9 j, ~公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?6 n+ @& |7 {% n- t. I
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
# R7 u, x4 U  X* Q8 Q4 d0 K! C5 J6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' C9 T# T3 Y6 Z
咖啡瑞士捲公仔箱論壇  j# T6 a( s7 y0 [6 d
【材　料】
$ k! _% n: M' |& |  v4 w2 gtvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡        
# N% @, Y. s( W- B8 t8 ]3 \' ?1大匙
" H3 y5 z, t) n$ c0 t; T- [公仔箱論壇奶水         4 e2 s9 k9 {" Q# t
40g
8 X& }/ e: K1 N+ P0 h8 u2 l蛋黃        
7 ]7 ?3 @* b* W! W7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
* P4 m$ P0 y) b  x5.39.217.77蛋白        
* q+ Q. G2 o$ u$ c公仔箱論壇170gtvb now,tvbnow,bttvb; W) J. f7 O& C8 N7 _
塔塔粉        
8 ]& a) u: A4 t) `0 h# A; y公仔箱論壇0.5g
  q( v% Z1 s5 @! o' mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         ! ~: I1 n' x* {0 G# m
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P/ t- D) e' V6 W6 H
細砂糖2        
1 g) K) U- x3 a5 F$ z5.39.217.7720g5.39.217.77$ Q/ A8 z# I# b" [# ~
鹽        
4 s4 D5 n+ j5 f# L2 F. S9 u+ {tvb now,tvbnow,bttvb1g6 q5 P+ B4 I1 Z# c6 ]1 I! h
沙拉油         公仔箱論壇' m9 T9 x0 L9 Y" N2 `9 I
40g
; f" @8 L6 g/ q6 a9 }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
9 t# D7 t6 |* u8 s1 d85g# F/ d. G* e3 D# W3 x* k) R
發粉        
& z( f9 ^$ P; G0 Q$ e) @公仔箱論壇2g
- P  _9 V+ [' N+ y4 J! }+ c! {咖啡奶油醬         公仔箱論壇& _+ O! i8 W8 e2 a# I
適量5.39.217.778 R7 y% w0 i) s: M- R3 T* F
       
% P" @# m$ c+ w5 O" x3 N6 g. c公仔箱論壇【做　法】
0 f# m9 H5 p% f. ^# N5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
0 ^. K! e& e! {3 i% j2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。$ h# @7 s( @9 g5 {
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 Q  z  O) C" o5 K' atvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。" A5 S. i% e3 ]+ R7 ~; v
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* t& i4 G, F' _/ O( ?& W( A6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。. W' E8 g' @" o2 l: Q
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
7 @* c9 r- r1 ~2 ~6 s$ ^【備　註】
$ i2 d2 V; Z: c5 m公仔箱論壇咖啡奶油醬DIY
4 J! l7 g( \6 n6 u材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g公仔箱論壇2 K; R/ T1 Y6 z, M) O+ t
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ e. w0 C! B$ T3 ~- j2 u/ t
巧克力幕斯瑞士捲
! d1 r( V6 s! [! q8 M5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: D7 H" k( _, r
原味巧克力蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k+ K" `3 L  E9 R
1份) a2 H2 ^4 o' D6 T. H" J* q/ q
慕斯餡：
0 i# R' O! n$ d. a- a' y6 }tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        ! e. p5 Y9 G" c( t- \" A! E! n
100g5.39.217.771 C" K3 d5 z; M$ ~1 T1 |' Y
苦甜巧克力        
: O8 s( x# o: r, ^0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇, x5 Q, O2 V: o7 ~, B, N: j
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M" O# A* G0 u% Z. A1 p+ Q
【做　法】
0 W: R. g6 C% [; mtvb now,tvbnow,bttvb1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
+ b8 C6 Y! U9 V" v5 D1 o1 Y2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇& T. w6 P* \& s& f( |
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。5.39.217.77# K5 C+ \  a1 k
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
* e; u9 B5 `; t4 _0 u公仔箱論壇5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
2 ]3 Z  L3 Z  V! [, K! g5 T1 \【備　註】& ~: Y4 }; [& ?3 b: N4 A1 ^. {! {* H
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體5.39.217.77+ w  w. {, j; s8 [" H: m3 F: i
蛋糕體淋醬
( E; y4 x  `, |$ E/ }$ c6 U% O2 ?6 @材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
4 G/ y: p, @5 s* X作法：tvb now,tvbnow,bttvb( I* q+ k- p! u
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。5.39.217.77$ j$ ^/ g4 v1 N
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 r! @6 H) h3 l' |
葡萄乾瑞士捲
0 n) {  O+ p2 J3 ~4 a# G  ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 {' G0 W" G3 j- q公仔箱論壇蛋        
# S' \* Y6 G) \0 T5.39.217.77170g
4 V5 f7 l% x- {( J, ~8 n& I塔塔粉        
" N) x1 [9 H  z) x8 q5 t' r/ I公仔箱論壇0.5g
! M3 y, p% Z& g; @0 g! Z2 H  z) Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
; F8 c9 E6 v& j$ o" e' |6 H5 E* W( p公仔箱論壇85g
8 j; ~' v5 j: ?' Q, h; }  {5 i! `公仔箱論壇蛋黃        
/ p3 ^% ]# a6 D8 T; H) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb" b1 b8 A) u$ {* @! V
細砂糖2        
, T3 n: ^3 {& P9 V" `( F* Y5.39.217.7720g
3 {/ M) I1 h% m* Y2 g6 D  ]7 [低筋麵粉         公仔箱論壇8 z0 e/ y+ w1 T3 l- `
85g
0 M" [. @5 _  I8 m5.39.217.77發粉        
' C: @, R" o6 k+ |5 Y' `0 B5 v5.39.217.772g
2 v3 }) l- {2 P5.39.217.77奶水         : @0 a2 f3 y1 B) _" U, P3 L+ m5 O
40gtvb now,tvbnow,bttvb7 \; V4 ^! R$ f) [
沙拉油        
/ j3 u$ Y+ F0 A40g
; H4 @8 [: q& q( ]) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m/ L! y' e  m. z8 j5 ~+ X6 n
1g) U4 J: ^- H$ d& m' F2 R7 l6 b
葡萄乾         / G% s' }! V0 K2 a+ |1 J2 n2 x
50g5.39.217.779 U2 S3 p6 F$ w# }
        公仔箱論壇. X9 m: Z' u# y4 \0 N6 k+ o/ m
【做　法】1 [% e" }8 M5 a* s2 V+ g! K$ T$ n
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
/ T  @! _5 d2 k' N. m公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
1 ]" a& a% D4 q7 o& v" J7 w* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
; Q5 ^6 N) u; a. @9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
( s8 q& `! f3 T8 A  y; v/ K* q5.39.217.775         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。! c$ h0 Z( {0 {* p* U7 p+ Y
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
) k5 z$ @. K' ]- |! s" ]( a公仔箱論壇7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。0 h3 V. ^4 I5 I8 i
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

' V7 W  d0 B5 O* x$ ]; a! A公仔箱論壇原味巧克力瑞士捲公仔箱論壇: J8 h  w5 v+ W
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [+ p) v0 L2 H! k1 t2 z. p( V( c
蛋        
- R+ U! Y* Z- M# q# ^5.39.217.77150g
7 P9 e* ^7 p, Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb0 j4 f8 ]- B; X- {
50g
9 H+ V! b& O3 h# o% x. J5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         2 ]3 n, @% A& A
70g$ p& s% F6 |* T
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `  V6 P# Z. r- _/ T
100g
5 Z* |/ r5 |7 i5 }3 U( l2 S! Z發粉        
1 g5 j  V" B0 W( u. c" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q! D- G7 H1 |% I' V
牛奶        
: `5 j" D0 W; t- G. [25g3 w. F! H6 y* M& p* [8 q* c
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb$ d/ j: F) w+ K+ C9 ?
50g! X3 K. G1 N8 ^8 d& u8 `# B, j4 r
水         5.39.217.77; ?4 ~% @! c1 {9 O3 W; C
80g
0 P8 f4 t$ U4 O8 e* l可可粉        
2 j$ I' X/ U8 r" E; S公仔箱論壇20g/ r) \# d% \, m5 y+ a& D
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w0 Y% C- m+ \$ q7 K
2g公仔箱論壇/ G: j) o% O& a) G) T, S2 _
鹽         5.39.217.77. f9 ^3 K4 I7 z8 T0 G. }6 G
1g
9 I/ T' @( q( t4 n' U; H公仔箱論壇        5.39.217.776 Z) P- U! P/ M
【做　法】
0 g, b$ D# e# L) S# |9 \/ b8 K) X) a( z5.39.217.771         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 c1 N& i% `' X( t
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
* j9 @6 E& z- K$ u. m& g1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
( g8 M/ [+ Z1 s- l7 i. [/ O$ K) R5.39.217.774         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
# d1 u5 I9 P: A9 I5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
: O2 Y: R6 b9 P8 }5 g, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
) t6 O: x6 U1 \' A; z公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P: t7 Z0 o+ ?: D
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
4 ^& ~* p: g; S8 y9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.77$ y9 I& d% J& Z1 ^2 D, Q
原味蛋糕體
6 k: d! n. p  L% m1 }' i; n1 x0 htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k  G- E. B; x9 W/ f6 k7 }* W
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb' G6 K5 H) v- O8 M* N  y% d
170g
6 Y7 R: t! X  s  Ytvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a3 F; c0 Z0 r7 F9 R5 K; I5 E
0.5g8 U1 f- Z7 I. g9 s
細砂糖1        
' V5 _1 e" w, ?& A85g
+ ^3 G# r% B) X0 D5 ]+ s蛋黃         公仔箱論壇& ~! G* b5 p9 Z# y2 B+ D* W( m: j# U
85g0 U  d/ y; `8 X1 c
細砂糖2        
3 ]# o, H- E  r$ R# w, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
* X6 F/ h6 j6 d& O低筋麵粉        
! a' n* s4 K+ L+ h. J9 ]& M. ^85g
$ B: g+ f8 ?5 s( L4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         , j, i$ e( j9 }+ W# {
2g
+ h) A) \) o- l- E5 M$ W. h3 C公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* N! I) _$ X/ E4 m" N  r
40g
  t: h, h9 Y& h/ N8 k) W6 R沙拉油        
0 Z1 z% L, ~8 e% q* W8 s9 [( Q公仔箱論壇40g. C! J$ k! G! p) `8 w, [
鹽        
: y3 l1 X7 M" A8 i' D, L$ e+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
. n# r2 f, E. r' {  \- W7 O公仔箱論壇葡萄乾         8 `# `* v) J) b7 r& M# O
50g
; Z9 Z6 q2 ]! i5 ?9 E5 `8 ~* g公仔箱論壇        4 u) q' l. l5 c4 O0 @/ k; P$ L
【做　法】5.39.217.77; s7 w! b2 f% i& q
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
6 z+ W% U' i: H- G" F2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
& v& I& ^' v0 r4 C" U+ o' v, e4 I公仔箱論壇3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。5 c+ T% G- p6 v, b! I) g* _
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇0 t1 E/ L5 B6 Q2 Z* j
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
8 e/ L+ R0 n7 ~& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。5.39.217.77% z4 H) j( {% A# {, k* Y& }: n
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ P. V/ J) {9 ^" ^" u2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

( y& i( n$ ^- Q. v% ]
肉鬆蛋糕- x- G3 B; [! @) {& H
【材　料】
4 W( B( O' Y2 W. W! G' |1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb) l& W4 H" r+ h2 T5 d; i+ O" m+ ]
4個
8 H/ D7 ]  ~9 B1 P4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         5.39.217.774 a8 `7 m1 l8 Y
80公克
) L* {4 @5 b; B: j公仔箱論壇　鹽        
5 v* a$ }; t, U2 [2 g+ s8 Ktvb now,tvbnow,bttvb2公克
' }+ t# M+ H$ G- k* C! `6 k　沙拉油        
; P# K6 \. w' O' x* r2 h, \+ ~80公克
) d, b8 |/ S0 ]7 x' `tvb now,tvbnow,bttvb　奶水         2 D! E% f9 q. q2 X
80公克
. |# Q3 b5 r6 Y8 w/ |* z5.39.217.77B.低筋麵粉        
  N0 r6 A6 L; \+ T" ?, g5.39.217.77180公克tvb now,tvbnow,bttvb8 S* `' g1 A! {1 e" Y: ]
　泡打粉        
2 S6 w6 w. \. |0 f7 L9 r* w6 b5.39.217.775公克% J$ N: N/ m% Q+ p3 N
　香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb' W( ?, i& D3 k
1公克- l7 f' Z' v( ]) p" ]  D/ \, N
C.蛋白        
' {: K* z8 r3 t7 m" z! y( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個5.39.217.77& x# G1 I  [* ~* a& G8 A
　塔塔粉        
8 l( j2 x$ s6 }( W2 l3 x5.39.217.771公克
5 K, Q/ f; v2 t　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n$ `" O2 D. q+ {
100公克
+ X. N2 x0 u3 S$ N$ w5 ]! C$ o" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】公仔箱論壇* l' `7 e2 k) z! v, w
裝飾材料：
" z9 l* t6 M" g% Xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬       
0 t( M6 y1 ?( j: x5 l3 e# o$ c適量tvb now,tvbnow,bttvb, m* g/ t. {& A+ g7 \# G- g: d7 E
青蔥末         , c. [( a$ d) i" b' A
適量- D/ j( ^% U+ L0 [; g
肉鬆        
0 h2 w& y5 V- T) E4 c適量
0 [, R, Y+ m7 n4 ^0 F4 c, v公仔箱論壇        ) \8 @! S0 d9 x: Y. Y
【做　法】
& e. A% x4 M" z  m! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。" _# i0 Y* z$ g. J9 u( t
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb; `5 N7 _5 j+ K
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e3 b$ A% d0 }0 [7 N4 Y( M) Q9 a
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
; i8 E9 [/ m' `% U/ i5.39.217.775         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

& |4 i! \. {1 l# }8 T5.39.217.77胚芽蛋糕捲
# Y3 y- c* {8 W& V7 D4 r  F' Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇8 R, `- h- y5 I1 y
A.胚芽粉         公仔箱論壇/ I/ V: B6 X2 F. K3 i( b
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u$ Q" e. S8 s/ |0 v) ~. Q3 s1 f
　蛋黃         # P: T; ~+ F! n8 c; H; s
4個
2 N0 s% k5 e2 E2 r  n　細砂糖        
. O/ Z% U. A0 C2 Q/ b7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
4 V# ^: J1 |; T. T; d2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
$ h' [1 V6 ?, @. a1 m& z5.39.217.772公克公仔箱論壇$ {9 S6 t3 l# _: ]+ A( ^+ {
　沙拉油        
, b+ g* _( h' E5 [7 X5 _7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克% s+ [( {* W4 b' r$ u; B
　奶水           T# S$ V; B, h, h' E2 e
100公克
7 E8 m, m# h2 I7 E7 p! r4 b公仔箱論壇B.低筋麵粉        
5 f+ ^  K; E1 z, a7 _# y( }5.39.217.77160公克
! |& Y5 P$ |1 L$ [2 T0 c　泡打粉        
! Z. Q. f# j2 Y5 Z. B5公克3 }: S" |& u" _# E7 b4 T
C.蛋白        
* p6 Z( K/ B, E/ J7 ~! K& `  }: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
9 M8 m: m4 s, e& q" }* D　塔塔粉         公仔箱論壇7 e1 P8 O: t( c- t- E! I, T4 V
1公克
3 |" g4 S7 r4 Htvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
' W$ E! f3 x4 b& r9 v公仔箱論壇100公克2 v2 E7 T( z! _3 n4 i
【調味料】
* S0 H  [; h2 J, o# [5.39.217.77裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N, v( Q* ~. N% |# V' ^3 _
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb' o4 H, V# w! ^  X# D' ]( _/ R* R
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \, Z- Q$ F- i
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E7 v- a! o9 z% k" H1 e
適量公仔箱論壇% A$ a5 a2 Z' C* b% h( w# @
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K6 w# ]* Z( k
【做　法】
% C* q$ u7 T* K2 T2 ~tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
5 a; S8 G% y! p/ I. y) e& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb- i$ C: W9 Q# F! |
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
/ ?1 S  M8 m8 J4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。* B/ Q. z; x: r# T$ o
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

/ a+ j: e- a& Q! K5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb5 h. t8 ^  g- ^
【材　料】
# @) I# X% u5 o8 ?A.鮮奶         , i7 J: Q( u. x& ]1 ?: F( U- {
60公克5.39.217.77) M% ?" [$ r) d8 X; j  @
　咖啡粉         # k3 s& M% _" _3 |
3公克& _) ]0 l8 ]' N, p, d
B.蛋黃         ! J0 c, i3 H4 c! e
4個
/ t5 a: P( {0 h' K6 g( E9 g# ctvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c8 g7 B* D$ f) ?
80公克公仔箱論壇4 ]( x9 {% K8 ^
　鹽        
' i7 R' h* }+ B" `+ a5 Utvb now,tvbnow,bttvb2公克
; s7 y* f+ s1 a+ etvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         公仔箱論壇; o% H  `! {! O  B
80公克
2 L5 T* }2 F4 N# z* }5.39.217.77C.低筋麵粉        
( ]* J$ P0 C- x180公克
" q& v- t! Q% L　泡打粉        
1 m1 h7 A" u+ b/ A% r公仔箱論壇5公克
6 e% F0 Z8 a* f# v5 R5.39.217.77　小蘇打粉        
) e2 o  i/ t( B) P6 R8 u1公克
* E  l2 M/ F: W! m7 a  ?D.蛋白        
0 q# Z. N- ^! Z  j4個  s0 m3 n. ]: P) w' m/ P
　塔塔粉        
7 _# Y3 U# ?5 F9 ]/ R1公克
! Z. ]* @6 P7 H4 H8 v5 c+ j% J5.39.217.77　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- r/ ^& `& h, ~4 o; A" w0 O
100公克  W# F4 |9 j# h1 j0 E5 [0 T9 j
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U& Z1 j2 _$ Z7 O
裝飾材料：% a8 x! o/ R1 z5 L: n
咖啡豆        9 B6 S- D" b& C$ y) L' ?" e! ?: ^' K
適量5 d6 u, v! F7 h! ~& U
鮮奶油         公仔箱論壇' f& |/ S. }1 z8 u
適量
/ F* d0 T& M& Z7 b& _  q9 Y5.39.217.77咖啡奶油霜         公仔箱論壇' J+ U0 m' X& N* Z/ n  V
適量
: J1 C. L( g- o. ~4 ~! k- Etvb now,tvbnow,bttvb酒糖液        
& ?5 j0 i. D6 x9 E4 S1 `) H5.39.217.77適量公仔箱論壇& M" [+ n% j& v$ w
       
" r5 @7 j' `8 b. v0 p公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇- O) p1 T  K6 X* G/ X
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。- [2 j9 e1 \( e' J5 d( l
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。" p0 h$ O% B4 e1 E0 m
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。" r% t& U4 `  D
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
  u& d( v3 o7 t& W公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。5.39.217.77$ I" Z0 q9 z9 b4 Q5 D9 w, \8 y; N
【備　註】
' I# a, L$ X3 Q' D- [" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕捲裝飾作法
( i/ e; i9 S0 y* o; E- [6 W公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
0 T+ H4 F3 I# l) D2 j7 X3 y' |3 m5.39.217.77步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.77: P) H$ h. `1 e
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P8 J# C: j; J6 ^# d& W
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
5 w/ v4 \7 e. A4 p步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb) k$ S  M& B9 z6 Z$ }2 C
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
* F" o6 }8 Y8 h8 t9 l公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。3 e. D. H2 `6 S4 a2 f9 ~6 @
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。