BeiDouChef

# f& r- o7 }+ a% @2 @" W* ]! Q巧克力豆瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb. l6 o4 E( w0 j
【材　料】5.39.217.77) L, b; K0 p: r1 I: b
蛋白        
  o) f! E* J, |  i# N6 ?7 B0 O100g0 n  f% D$ p) ^2 ~- q: K6 T6 t8 E
細砂糖1         5.39.217.77; e/ _/ g  s5 h; B9 @+ m% Y
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p% I, c. x8 z' K
蛋黃         公仔箱論壇9 {3 L3 d: s% F) w& m; O
50g
3 r  \# x3 z/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
; r& z" J7 o! C公仔箱論壇60g
$ k! V- V* q3 w! E$ Q" ^2 G& D9 X. }, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e' F; M8 l$ ]1 a" q! S( j, z
100g公仔箱論壇2 N4 s/ R; Z; O' \6 {
鹽        
6 d* b6 j# E. I0 f& S5.39.217.771g* d1 B% C3 a" k5 E( V" P
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t+ q' V6 I7 H1 l- G# \; Z  ?; w
25g
" c& b2 t/ \7 n- D9 c公仔箱論壇沙拉油         # E+ V2 q# Y( p  X) O* G5 r0 t4 P
50gtvb now,tvbnow,bttvb: e9 |4 w- n5 F1 }6 F
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 v2 D0 b9 G' A$ j
2g' P5 q) F+ d* B% r( z3 j- s
溫水        
1 ^2 e# S5 o9 o' M/ {tvb now,tvbnow,bttvb80g2 ?4 D# e3 v7 V! i
可可粉        
( X, o4 L+ D, u( x) l4 ?公仔箱論壇20g
! v2 J) T4 Y! O$ Etvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
" @4 k8 {% s( U7 R1 X5 c公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb1 m, x* L. k8 M/ ?
奶油醬         9 x% K6 ]1 A9 q, g1 M
150g
& z0 x4 Q4 F( h" V* O巧克力米        
2 P  [+ g/ Y! h% w& r公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb; t4 z; @3 }0 _: \+ [' \7 j
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W- I$ M3 Y) y- G* x8 ^
適量tvb now,tvbnow,bttvb! l: c7 W+ M, k2 W- f& v8 f
       
8 T  D; b2 t- C( W5.39.217.77【做　法】
1 d1 F1 u  W  s, Etvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。公仔箱論壇& y* ?' U/ D& r4 t* `
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
6 g! P0 r( n* w+ i3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
1 S9 r/ F* I1 z- @公仔箱論壇4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
, |" B( ]. f# i- z% {( N5.39.217.775         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇/ R6 m( i% L! Q1 m7 X9 T, a' R
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
) T' c0 L& a6 I0 i: _7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇, a$ b4 z' V' t, @7 y
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
* \& d6 Y5 `3 w/ _$ r' b9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.77# b' ^/ X  {3 u6 s- @- y
糖霜瑞士捲
4 b6 V' i5 [8 C6 A3 `: u【材　料】
2 `, T# R! {( E6 S/ l$ _公仔箱論壇基本原味瑞士捲         : Z; T, A" a  H
1份7 c  Z1 `6 o& f2 V) m4 _
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I* q7 l5 g2 H/ V- y, {0 G
2顆公仔箱論壇/ E  [. Q9 Z" q; r5 X/ v
全蛋         公仔箱論壇& A: u/ G( R! `, Z& w
1顆
9 W  j" D. ?. g牛奶         % K  n* P4 _/ k" i$ k
350g5 R1 n% W( s7 m
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V! u+ V9 C1 C) d
60g
3 p/ ?. ?' K7 P& r" J5 O公仔箱論壇鹽         5.39.217.77' B7 q' o& b5 f4 m3 P; e% h7 }
1g
( f0 E1 T/ m& y, q0 ^低筋麵粉         公仔箱論壇) P" e- H) M2 o, C$ j  N. G
20g
% J; s3 D3 g; k4 ctvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
6 i2 b% r/ z: `# E7 p7 L5.39.217.7715gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @1 J/ M. m/ C
奶油        
6 U+ {2 x' u3 F" i! G1 O- W# M7 p8 Htvb now,tvbnow,bttvb15g
2 [9 q5 b- s* x6 i# s) c' R8 D. htvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油        
# j: W# F, l) Z- D, ], [: i5.39.217.77250g
6 w  A! O9 B' Q* }- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
* T" A# c  p; ~' w  @* @& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q" E. p/ B7 a8 h
蛋白        
* m3 C% o. I1 b- L: z. P公仔箱論壇30g
- \/ ]$ i: q  G* V- l4 G紫色色素        
' ~# R" _6 P# D' J9 q9 P少許5.39.217.77# G- I" H+ o: V' ]
黃色色素        
- T, D' A% n( D/ X$ Z. t( o% M" utvb now,tvbnow,bttvb少許1 Q, ^! D* V% C$ R; W# x7 }
彩色糖粒         5.39.217.770 j% K! ^6 J0 O# e
少許
7 P1 W+ M% \1 x& n& E. Ktvb now,tvbnow,bttvb        0 g: N$ d1 w7 L0 v0 {2 {
【做　法】
6 X) }" E1 Q4 L- |+ `tvb now,tvbnow,bttvb1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
& y  \, W" n& |- U/ O4 u2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。5.39.217.77. h' t. [8 m8 g) D! k
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
/ [  o& K  U4 u5 b* E0 K# Y& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
, S! ~, s( w0 J$ m5.39.217.775         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
9 T' o  K% x+ u公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
; Q9 \5 N& C" ctvb now,tvbnow,bttvb7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
9 Z2 U# V) L/ u: d2 o2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】, N2 i' M; d8 |; f( @2 I
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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- c6 s9 H+ i, a( R! I& H5 _/ a5.39.217.77奶油巧克力米瑞士捲公仔箱論壇7 W4 H3 g4 |3 a$ L" o" [. P  R
【材　料】5.39.217.776 q4 y- X; ^9 l0 T" b1 B2 t8 p
蛋白         公仔箱論壇& d8 y8 }; P! }; f2 B+ L9 C! k! ~
100g
5 ^1 ^' V& Y( R1 P  c$ B細砂糖1         0 p4 U' y! z! n6 N! N* d9 j  M6 O
50g公仔箱論壇' e4 P. A, q, d0 z5 M$ I3 G
蛋黃        
8 v5 l) ^- I/ Q) N5 y# \. o- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
0 s  ]* {  ~9 H5.39.217.77細砂糖2        
  ^0 N) ]* [) t2 ~) z70g
$ n1 j  K- C% U8 n0 @5 d5.39.217.77低筋麵粉        
; @' k: Y$ @0 d& o" o. Q! M100g
4 B7 X6 W' t) s鹽        
% R8 Z. A9 g& S5.39.217.771g
0 c# A2 r( |( O9 z+ W- Z( L公仔箱論壇牛奶         % v7 _+ P- v. \2 b; T- ]3 }1 Q
25g9 b1 S2 g! B3 t$ p- o. T- ]) m& y
沙拉油         公仔箱論壇$ l& ^, H9 f5 p; M* l+ t
50g
; p. y" ?" a+ ?9 y! r1 L發粉        
  O5 k- x8 ]! t. v! z+ z公仔箱論壇2g
: [1 S: Q# o/ p- i8 ^/ D溫水         tvb now,tvbnow,bttvb2 ?1 Z5 u' w1 T4 X1 Z" K! Y
80g# j+ O( o( h% k; w
可可粉        
1 P# a2 g. ~5 y8 Etvb now,tvbnow,bttvb20g
& D: B- X6 T( m6 u# `( I3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb8 }6 F+ T+ _7 U! [7 b7 E1 ~3 p+ K
2g公仔箱論壇) ^3 ]4 u7 v$ N3 z, q+ M
奶油醬         5.39.217.770 g& m' y1 l* A  {" k4 o! o8 e" f! Y' x
150g
! V  }. C7 K; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力醬        
  Z( f. o3 j9 z$ n! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇( v8 E0 t& b+ v4 ^; j7 W" J
巧克力米        
5 z  U- I8 M. b9 G. B1 i3 \; jtvb now,tvbnow,bttvb適量
" k! v- z4 d9 \; d' qtvb now,tvbnow,bttvb       
# t0 S2 W7 V& n3 ~公仔箱論壇【做　法】8 U3 W$ a4 H4 \. c2 a, o8 H
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
7 a: n: a8 _% n  `' o2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
/ p2 |7 V/ o8 A* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
3 n; g9 U/ p9 P; S9 d6 ftvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 k8 P+ O, q) v9 ]5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 {8 r0 b2 m4 B3 f. i4 ztvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
' w  f5 m+ W7 S  t: ]7 Wtvb now,tvbnow,bttvb7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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5.39.217.77, `) L+ q; R1 |4 r: G
栗子奶油瑞士捲
. j# ~4 N: {4 I8 ]0 Z4 k5.39.217.77【材　料】
$ [. S0 `  {  L* i; ~# H* }原味基本蛋糕體         , q& P( F' U1 x9 }- ?% M
1份
9 k2 J: P7 X7 F8 U0 f$ p糖漬栗子        
0 n+ H; K1 U3 t9 G$ ]200g
2 i0 ~  y; b4 b& L6 h. K$ ftvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         公仔箱論壇7 e* a# n8 Y& J- k" G7 G
150g
. F. Y+ ~7 i2 I5.39.217.77鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 c' F/ c0 [9 z3 a
100g公仔箱論壇3 n# g1 F. U9 z* O& ]8 Z& s
        公仔箱論壇& u  \9 Q) g) e
【做　法】
0 ?# R0 K' a+ B0 V, Q5.39.217.771         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
  t% n) s% D9 @1 P+ btvb now,tvbnow,bttvb2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。tvb now,tvbnow,bttvb6 y8 [5 d+ s2 ?" d1 F
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
9 ]- z3 b% F- _; l! o公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T8 ^4 [  Q& ^" e8 |6 h
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

公仔箱論壇. G$ _1 e, W3 Q9 V
雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i2 E6 I+ j( d' k* y( l9 L
【材　料】
; ?' }$ m. S$ P9 R3 H; y) K蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l. r$ x( U9 F
170gtvb now,tvbnow,bttvb5 l& V9 }5 ^9 z, i
塔塔粉        
7 Q9 b9 b' M0 R5.39.217.770.5g
& f9 n- Z3 U$ n) n8 H( `細砂糖1        
9 T* n9 B$ `0 ^; t* }& v公仔箱論壇85g公仔箱論壇, x( x6 R4 C! _9 O: `
蛋黃         1 `; v4 ]- x! Y8 ?
85g% ]8 B; v8 p% h2 |7 K/ r$ Q- r
細砂糖2         公仔箱論壇# j7 e( S5 P# w; m, p! _: w
20g
% f2 s1 n4 |' S3 a9 htvb now,tvbnow,bttvb鹽        
2 @3 u& @9 y# j+ C1 b2 `公仔箱論壇1g公仔箱論壇& w. y0 ~/ B* w: T) P9 z* U. M# Q
奶水         公仔箱論壇) W9 k& F& A( `# N1 x( o
40g
0 S- h! ]8 D  T" U5.39.217.77沙拉油        
& X1 \* W# m' j: A公仔箱論壇40g公仔箱論壇& a* i* X( \* P' i* e* ^
低筋麵粉        
% Y  p) v8 }! @0 y5.39.217.7750g
  C5 h% c/ g' F# D: H公仔箱論壇發粉         公仔箱論壇& H: J3 A7 x9 U4 A) x. Y% d
2g* s: ]$ X7 c: n* E1 B6 T
全麥粉        
( ^. r+ E# L4 X3 g" Q6 R+ c% k40g
+ `* Q. P3 l5 L0 {/ y* _1 ]5.39.217.77核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B& V' }: c  P' Y! [+ S' L
30g
/ G5 o$ T2 o6 [2 R8 H4 }5.39.217.77南瓜子         $ y/ q* y' J% u
20gtvb now,tvbnow,bttvb* m- w: D6 j7 ]  X
松子        
2 H1 {, S5 O1 R0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gtvb now,tvbnow,bttvb7 T9 V# b+ l( T
奶油醬        
; E/ q- o' {' h3 [4 R& qtvb now,tvbnow,bttvb120gtvb now,tvbnow,bttvb4 i/ }2 @0 \# D) V/ R! g+ Y; a( f) K
        ( V& [) L) ]6 ]% K
【做　法】
0 M/ w7 Z3 Y* E" Etvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
  v* V# S6 t1 z# I& p2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 @- \6 y9 R  P9 x0 i2 F6 t& T/ l: A0 qtvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77  A; B3 @# k# z* u+ O# c
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( _8 g6 T5 _8 N! v9 Ztvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5 {& o5 L7 {  O5 a5.39.217.77虎皮瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb8 w. U# G% b0 n8 b) K# y# I
【材　料】
8 S; h$ u; A3 p4 g2 l) M蛋白         0 ^+ u3 u/ A/ i3 C+ v1 F
120g
* @7 E7 y& E6 l0 }( _( t2 x4 V) A5.39.217.77塔塔粉         5.39.217.77$ b8 d: `) f- p. N5 X
0.5g
  _2 p! T* w- r. [: ^公仔箱論壇細砂糖1         公仔箱論壇4 A1 ]3 {2 L6 q. O
80g5.39.217.774 \% G6 }% r5 S9 \* D5 P4 W  N: o
蛋黃        
9 s, ~, q! }3 I公仔箱論壇60g
" B* J/ d% n7 H/ ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         : v) K. `7 J8 P
30gtvb now,tvbnow,bttvb; \3 [' L' F( e2 z! p1 H
鹽         ' S7 }- h- {# X# P" Q0 T7 h7 T' l7 E
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y. _% v- C; u5 X& ^# b' c! Y: _, L
奶水        
1 @0 Z  ^3 \( i  u- {; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g公仔箱論壇4 ^5 {6 _6 c& \$ `4 X! U1 y+ X6 f
沙拉油         5.39.217.77  b  y  P1 d5 R3 d
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c5 y1 c2 {( d2 ]" A
低筋麵粉        
7 e+ T4 ~# `! O& t5 _8 jtvb now,tvbnow,bttvb120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @4 F& `, }3 @) Q" ~' ~' T
發粉         * m* [5 C6 q) e! r4 e$ X
5g5.39.217.77+ X8 k( Y$ z+ p9 g
虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb0 _! C% X) C8 a  D
玉米粉       
% V1 b9 [0 c$ t( n! H8 T* ?5.39.217.7725g
2 x, f. T4 y6 s* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         , E, @. V+ j, Z7 `3 @
130g
* r' `) _' z( ~# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77" s" m% x  m" f5 F; u
50g* v7 M1 `  t1 d  L* k5 F: t
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G: l! f# y  [7 E( H
【做　法】公仔箱論壇. X' o% I5 o2 U/ b( r# ?
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
2 d, o# D  ]0 R1 g" n+ Q3 x公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
; O, \  Z+ k) u" u' z  Ztvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
+ U* y; k# H9 t' l. q! T5 I公仔箱論壇4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
) E% q7 R/ o, g  x9 b: k  [) D5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。/ U, I9 S$ a- P8 k3 c5 a
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]& A! T& f/ ?- E. W" f$ ~; b
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇% K# B4 }- h) a% U6 ^; ~( q  D
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
7 B4 `0 f4 c7 E- i' Q" [/ C! g5.39.217.779         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

2 k* L6 t! F. T; K# |5.39.217.77杏仁瑞士捲
+ l' V# E8 S0 I【材　料】
" O8 h% z- b  I" N: i$ dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
0 y, c6 S( Z6 j* P. C* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gtvb now,tvbnow,bttvb+ E% |, k2 N9 t8 A- U* ~1 B
塔塔粉        
# i& k+ j# h* n" E公仔箱論壇0.5g
/ l$ W, H; L" [* h細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb3 J* y% K6 j( G- H  y# ]  z
85g
3 f. `* o  s$ o" f5 `, A4 \6 a  N蛋黃        
  @4 G, f; |/ a# V. l* Q! B5.39.217.7785gtvb now,tvbnow,bttvb% Z" X# C/ Q% P% B& h! ]
細砂糖2        
  k& S7 j. {, k8 t20g
( @9 Y( ]5 F+ R- ?8 K公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) s  k/ `3 e# v! D
1g5.39.217.770 _, E4 p& ]- \6 N2 u( j* C- W
奶水         5.39.217.77/ k- A, q) E: k& ~- ?3 G/ s
40g
7 a( t+ [/ G' f/ p9 u3 ~公仔箱論壇沙拉油        
& ]4 K, G: q! f5 f* u' F. N40g
7 U5 w$ @3 i. u0 _2 W5.39.217.77低筋麵粉        
3 F* K2 a6 D9 D0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
* ]  k% L8 V5 X' s發粉        
- |  V) O# T: I% ^) `1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g5.39.217.77* e% @  k0 {5 j
杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb" l3 t7 @; p  T, G$ w3 ~" X
30g
- D+ ?) A) I/ O9 z7 Q. `- }杏仁片        
+ \; P/ h/ i) s( v! U8 B& y適量0 m$ L0 O3 n! _- r
奶油醬         5.39.217.77+ R- H" \% D2 Q4 y' u# n
適量
1 [( n4 g2 l  s9 w* h8 f1 _       
" A/ Z% t5 Z0 `6 j, a' O6 [) ?5 i公仔箱論壇【做　法】
: u; U  C1 b  m' f3 ~3 Q( p) l1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 ]) g' v& S1 o- s, X1 P2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。, c2 ?0 [0 M) P) h9 l/ \
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇) p/ V6 t6 R# Z. [( s6 _
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: N4 ~, q! K$ W/ P8 Z3 p$ jtvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇3 s  H2 ^8 ?' A7 K' W
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

# q. L9 Y* W- ~* K  n公仔箱論壇咖啡瑞士捲
: `, P- _% z* B/ p& Y8 y5.39.217.77【材　料】
$ y  N3 g" |9 |公仔箱論壇即溶咖啡         * A, \6 I0 ~* g" x# h: h
1大匙公仔箱論壇" V, }0 ^4 S" q) d* B- ^
奶水        
. P# }- ?' y* t9 @1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
( Z- k" k; X; g: U3 L9 Q5.39.217.77蛋黃         # Z0 Y' U; G1 r: ~1 q& Y& \5 o
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^6 o' w1 L7 P  Z
蛋白         5.39.217.77! P# G" t3 B3 _6 k& K
170g5.39.217.77: H( t- N4 Q) a! r. f
塔塔粉        
' N2 i9 K; b9 y" }4 z! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g' Q! [1 r! S$ N# s' h  x
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb6 J% C% O# e. O0 I+ k8 f
85g
2 z% n2 f  Y& T0 x8 G1 V公仔箱論壇細砂糖2         5.39.217.77! v6 T# U/ m8 p5 Z
20g# h$ k+ V6 L/ h( C
鹽         * e8 x. A6 O" J$ p. y  C
1g' F- H# D( f& W$ S  g. n5 q# S- w3 h% \
沙拉油        
9 M8 R$ T( X$ ~8 z: L5 _公仔箱論壇40g/ [# e  P& N) u+ j! w$ Q
低筋麵粉         5.39.217.778 M  X( W, `( k. ~' l+ m' ^
85g
2 `2 v7 l) U: D4 V" [5.39.217.77發粉        
1 }+ V: T0 Z% `5 T# X( ^7 u1 F$ r2g( ~2 N( M- |% ?
咖啡奶油醬         5.39.217.773 i! Y0 }' E3 f  I
適量
( E- i3 l9 u9 [       
3 A6 V1 |2 B3 J/ o9 c2 S* @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' y1 X8 w+ X, N1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。5.39.217.77  w9 P( R7 [! M% z& h5 ]
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
! a5 G& M: C* H& A/ b公仔箱論壇3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。* \$ Y! ~' y& M
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。! H8 j0 v9 I0 U* ~/ D# J* t
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- {% t& t4 m5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
: d8 g5 J/ V2 R( Z1 a: x5.39.217.777         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
( ~" ^# q( D6 l! T- A【備　註】
) `1 h+ R3 e. ~' }; c5 Itvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬DIYtvb now,tvbnow,bttvb& d# c  c& f/ `; u$ l) r+ d
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
; a! z1 v! U8 Y: n% _) ]5.39.217.77作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

2 W+ I6 h- S* T9 T+ P; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力幕斯瑞士捲
9 o3 h" X4 M; z! V8 f公仔箱論壇【材　料】! }8 S* m/ _' {* P2 g
原味巧克力蛋糕        
3 Z9 ?$ X* \! Z  {0 R1 t' X# Ctvb now,tvbnow,bttvb1份
' u$ L3 D6 \" A; Q慕斯餡：
  l: M2 U$ S( |tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油       
( I9 b2 K$ p: A1 K100g
5 f& T% A6 `$ l苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G& _# p( p; o3 y& d
100g; q  R9 e: c. p# S: k
       
1 G5 b/ V$ ]: m% |. P公仔箱論壇【做　法】
0 W6 i2 m' B/ @  \1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。5.39.217.77; m/ d% W4 x6 M& E
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇! o, z0 E4 i4 P' X3 C/ C: k  v
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
, s! r1 ]7 C1 }9 n6 @; T4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {8 i6 |, M7 e3 d* C6 g2 u! J
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。4 x: u/ K* N1 I6 m; _
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x" A. Z* V3 m
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
% ~5 T) O! j6 L7 `- N7 l5.39.217.77蛋糕體淋醬  X5 ?' W; z3 n' A; s) T
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb2 E# B" X# ^. ]. \8 m$ ~
作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 a( I+ g! ?" c/ W
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
9 @5 O: J$ ?; Y3 d8 n1 I* v( N% Jtvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

7 m( y3 Z5 @7 w% {; b3 e
葡萄乾瑞士捲
: n: `8 U" a- }- g+ atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】$ }0 v# _1 \  B5 F0 @2 Q
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f- d, n! e) t5 B. a: g6 o. Q- d
170g
' a! q7 v, J, G8 Q塔塔粉        
1 V$ N2 T- P: L( h8 H9 L5 D3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gtvb now,tvbnow,bttvb6 ~" C; h6 T+ `4 @% n
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb3 N/ d) x& K' [' ]! r( S9 W/ d
85g公仔箱論壇& e  ~0 A' s8 P! L; s1 K
蛋黃         公仔箱論壇4 G& o9 ~9 m+ z* m0 T  |
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q) N3 E" Z  y: Q3 f) ^
細砂糖2         5.39.217.77" J8 s/ w) {& q5 W% q
20g
, s& c1 ~* J0 C- |" \8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
( {9 p, B7 n; L# Ltvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i! ]! s  y8 @/ ^
發粉        
) a; {! F/ A- @# e公仔箱論壇2g' g9 r+ s: t6 `/ q5 `+ f: t( s7 {
奶水         公仔箱論壇2 @" a  U. j3 F9 |! G7 y; w
40g  J4 h9 l3 y% q; n1 E0 L
沙拉油        
4 L8 F0 k/ T% |9 N% \- O- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb$ T5 H- ]6 @% f. p
鹽         公仔箱論壇* v) n0 N( H: m  }5 c. U& f
1g
- `2 u, l( d# d公仔箱論壇葡萄乾        
" W, a4 T8 g6 ]2 K$ ^50gtvb now,tvbnow,bttvb6 D  T+ E9 C! m! R. M9 \3 M! \
        公仔箱論壇: C; p2 w4 b9 @+ i7 [: x; H
【做　法】
5 \' \: Y# S# I, i3 s- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
" |0 a0 l4 V) \- M1 w0 |2 y% x  S2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
6 \0 m! b+ y3 M" [# \0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。2 W) i- ?' J& ?) H# J" T
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
0 Q% I9 a  D. ~) v5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; S# D5 l4 |- G' U5.39.217.776         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
  m+ z6 A0 A( V公仔箱論壇7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y/ r# p* q1 K$ D
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

; S9 X: A7 q2 k/ ?' Ttvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲
" ]0 y& d6 q/ Z. ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: d! z* L/ u+ k6 u: A4 F4 e
蛋        
  H( W$ g. E7 u8 s5 ?/ a3 o8 e4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g5.39.217.77$ h$ W. n6 a) b( D
細砂糖1        
3 V/ g3 j4 r& v3 h; `/ X; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
6 M6 P4 g$ j4 ]; Q3 D6 U, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         1 U2 L9 L4 ?% z: K: s
70g
" Y7 m% n! j+ y5.39.217.77低筋麵粉        
7 }' `+ M. Q/ \' Z, @( b3 S) W! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
; d5 `2 H" N; U發粉        
% ~; R+ G4 Q% p8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g% B* l7 F( H0 p1 ]
牛奶         , P  W$ Q. Q1 f$ l
25g
8 t$ L' m0 R% @: ~公仔箱論壇沙拉油        
/ {& @. W* m; O  w6 o/ f! h" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g5.39.217.77! f1 Y5 a# F, R- y% S: k) ~+ i
水         : |' P3 t9 C; k1 g' I
80g9 H( I; T/ m1 d
可可粉        
" O$ M' R- @1 M0 ^公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J6 p2 V) s3 N/ m0 j& ^
小蘇打         5.39.217.77# T+ p5 q: e/ p" i( ~( ~
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F, s$ m$ [% v& \6 r
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c  B- g# R# Y3 R( y- ]
1g5.39.217.77& v7 G& A) Z3 a- l* ^4 D5 r8 W0 g0 b
       
+ g. f( y3 I+ }# p% U6 F1 d. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# ?, q; G6 q, t' f- F! V# v) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
& H+ e% ^# e" R. ~2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb* A2 F: R9 H) E2 o8 q5 [* G
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
) [/ Y# {) |; J+ `- ?" Y6 a1 T4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
4 R* X, ^2 e; O5 f0 |6 Gtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。5.39.217.776 e* H( u) t- E8 }8 R8 P' e
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u9 n  C6 p5 _1 d% u
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ m, C0 c/ }$ D, ~- K1 }: i
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。. A, F2 ]# s' Y7 g8 V' A
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

/ ]" _% f5 W" ^  A原味蛋糕體
8 Q, K) R/ M  i  i1 e! u2 u5.39.217.77【材　料】
1 v" [% p: L% X, O0 O$ A蛋白        
1 @( h- p9 \; @+ c- T, q. b5.39.217.77170gtvb now,tvbnow,bttvb0 S1 Y7 }0 w0 u- E" _
塔塔粉         # A4 c2 N& L' f
0.5g
5 F+ x, y" Y& b6 p# Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb& C0 X8 }9 x: |; \( r# @7 ?1 R
85g
/ D. G/ b: z- u. K蛋黃         公仔箱論壇& V/ M% m: M9 r1 X
85g' l& g2 b0 g; ?5 y/ e# G4 ]
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb% v7 U' Z- K- D: s# k4 E6 \
20g; Q* V2 P8 e; I) q! u& E
低筋麵粉           T0 z+ @* h! c: B  k) t
85g公仔箱論壇4 m/ G9 v% O8 _( [) v
發粉        
6 i# K  V( @) S公仔箱論壇2g5.39.217.77$ u2 q) F+ O1 S1 c( E0 k$ i# |1 x
奶水        
+ r, Z* F% ?7 U) k. m0 i( M公仔箱論壇40g
3 c* k  G# L; {: J1 R沙拉油        
# w" x; [3 f/ s4 o$ ~" s40g
+ |( x7 t' r$ s( Y, r) ~7 A( _7 T# g鹽        
1 F5 u' t4 p, A2 Q3 R7 f9 v1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E0 d4 ~5 B3 G: V) n
葡萄乾         3 ?8 ^; b+ {3 L# i( ]. }
50g
% U: Q! W# [- }" W. C4 p公仔箱論壇       
! _/ ?5 h' h6 h! q" R2 ~( F2 J; O9 l- |5.39.217.77【做　法】
0 X$ I- P- x0 F& `公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。+ T' Y; @$ M+ o0 g  _  z
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。) h, p% @, r) d2 M& U
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
0 ~" n% D3 M3 g6 J* f) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
# F( b0 |9 [+ w$ \% `( Y: Z5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m1 Q' v8 X# D/ C( K1 E9 h9 m# d" a
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E: a; w  t; J  h
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。! h1 V" O2 T! G! s1 G
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 C) a0 I/ T" o1 M, q
肉鬆蛋糕5.39.217.771 S7 n8 a$ S7 Z
【材　料】
: G$ u( ]+ ]+ \( GA.蛋黃         公仔箱論壇/ B& U6 u& S2 D  n: e% F2 ?
4個
" n' {3 T- b: m5 a) D　細砂糖        
4 c) \" Q7 l0 U  V) z/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
# E' j0 o5 [/ N公仔箱論壇　鹽         公仔箱論壇6 c2 Q) l6 c* ^9 [# g' C
2公克5.39.217.77) j: a/ j7 R# \3 E- O  i# u: r
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb3 X9 B3 o# m( _0 E9 |* b
80公克
$ N) e7 ?/ l- S6 y/ Y) S% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v1 b3 x1 M7 u; L+ \( Z3 D/ a
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o& D: x8 ~- K4 k% C7 s
B.低筋麵粉        
( `4 e) U6 \- Jtvb now,tvbnow,bttvb180公克
0 k* [2 K9 X, A+ T' r　泡打粉        
/ E+ D) _$ O: _( ~) z' Ztvb now,tvbnow,bttvb5公克
2 @' x* ~2 d2 h8 U# x　香草粉        
( [) m3 u2 F. y' q1公克4 p8 `3 Y$ v( _7 }
C.蛋白         5.39.217.773 k% m# o; U6 r- o5 W0 {% t
4個公仔箱論壇) H6 Z: N- h2 v
　塔塔粉        
6 y' Q5 q5 I) ~; ]! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
! _* c9 d7 U$ p* ^% C　細砂糖        
" Z2 \6 x* N+ J3 A( k& e# v: `( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 f' ?; Z6 ~% i; ]# q
【調味料】
2 u$ F  r7 T6 c' r; Z. b. S1 _tvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
: R( ~* h6 b% V( T公仔箱論壇沙拉醬       
- |1 n* u/ i7 v+ u/ V, Q適量5.39.217.77  b0 p) a  I" R/ A
青蔥末        
% |5 `4 t- u" n9 z0 k3 L適量5.39.217.77+ a0 Z4 U1 r5 F$ e7 s" _* E6 E9 P
肉鬆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `8 y9 W& o$ U3 z; o% h
適量
6 _, E$ p; S3 s+ Xtvb now,tvbnow,bttvb       
$ t; H3 X% z1 ^3 m【做　法】1 k, B6 Q, Z* d6 F: z
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。5.39.217.77. y8 z( f, `7 f9 K5 D
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
8 I+ B8 R  Z$ V3 M  Z' V5.39.217.773         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
% A; Z- `" y& I: e# j# B4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。' L2 ^7 d0 x$ ~: W5 `( K4 Q
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' p6 \/ S* ^: U4 `# ~
胚芽蛋糕捲
5 N$ s* B5 D1 Z  Q+ h6 v9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇8 b8 v" ]( M6 _% z" W4 w
A.胚芽粉         " W/ @& A4 g" r' d: k* s/ Y
15公克- s2 l: K# T1 C* {! `7 g" c1 U
　蛋黃         公仔箱論壇2 j6 C8 Z9 A/ e  Z, @
4個tvb now,tvbnow,bttvb4 c! \" S1 N) F$ |3 Z3 h, D: [
　細砂糖        
8 t$ G/ h. L  G5 @' b* P% ~' f7 \80公克
9 F3 a* s, f8 btvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
4 s4 |, |) {- I1 s8 L3 j6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L- [0 [2 D% y7 W4 D
　沙拉油         0 l$ I# t# h9 [/ p
80公克3 }7 b+ [8 M1 D# T* W5 h
　奶水         公仔箱論壇" c9 m4 X5 M0 \/ N: ^
100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ B  [7 S' K" j7 M) f. `' p7 r5 O9 ~
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ u8 e0 m& t( e' [/ Z% m# h; V
160公克
1 k8 b' N% U. o6 P( e: L　泡打粉         5.39.217.77' a' f- a# q# I/ h& j
5公克
$ b: L* I  A4 s1 n+ n公仔箱論壇C.蛋白         * I" G: M3 V5 n3 o, \% l. A+ Z4 v* m& Y
4個
4 Y" d7 ^- f' I) M! d, W公仔箱論壇　塔塔粉         # v: R" u5 R5 ^# D! }* e) K2 T
1公克
5 @6 h8 L- z7 y, }2 V4 \' y: U5.39.217.77　細砂糖         0 g' Q( f5 X8 V% r7 X; E, F
100公克
! n. h: h: A1 E+ c6 ^tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
8 H$ k6 r. y3 e$ h公仔箱論壇裝飾：
; X8 E* Q* ]4 o6 u7 ]2 E( H) M- |葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb# d# n2 }, R( a* h
適量5.39.217.77# H) {$ x  {/ o# O$ `" m1 D6 D
鮮奶油        
" D8 k) x: U0 B5 h' @& l適量公仔箱論壇, F2 w7 {' A6 @  B) N( B3 s
       
0 p. Z  J7 F2 k9 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g, \$ A5 Z- o0 |
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' j* h+ B( |# |  y7 o! a' O
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
" f4 g; u0 d4 |& D- G3 l5 @' z9 x) G3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
9 Q  I; H, W1 t$ v- W* }4 c4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
- ]7 L# m4 {" r2 j5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

$ ]! H' _/ J: x1 |. |0 x咖啡蛋糕捲
9 i: t1 G/ y1 y& l" E. _【材　料】
1 A& z$ B  T4 ?& [5 q5.39.217.77A.鮮奶         5.39.217.77' G9 k9 \8 i( E! k; M% z0 z
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E+ d7 `0 Z+ b: ^- g7 Y4 s
　咖啡粉        
1 m' C. |+ g8 I8 Z1 s5 R- M. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb! S, p! T) F: O4 @! w( V
B.蛋黃        
8 a) f- ^1 U8 s2 j: g- y公仔箱論壇4個+ ^. ?$ B) E) V- j: D. d( t
　細砂糖         公仔箱論壇+ c% p  w* z& ^, |
80公克公仔箱論壇' J+ Y4 D8 f/ b3 k* Z% j( ]' b; Z
　鹽         公仔箱論壇! S1 v; `+ v1 ~# Z
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A1 Z4 N! E9 {& j
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb6 J+ F5 [" N' e+ n9 d9 F7 N$ |
80公克
: G9 G4 u1 C$ LC.低筋麵粉        
2 [1 r# k4 m( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `) g2 C( D& x! L9 [. Q
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 x4 K7 g/ o. R" ^" [5 U
5公克* f5 g. J5 L) E$ p9 U
　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb- C" ^7 N+ p4 R, K) A! G
1公克
2 c8 P  n* ~1 t1 F+ }3 S& O# ZD.蛋白         / `7 {9 `/ ~7 v/ j, W6 x& I
4個7 \" s8 ^& J+ j5 x' V
　塔塔粉        
9 {6 C4 t" T1 ]0 o$ f" }tvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p9 q5 l, `& c# ^0 M7 O
　細砂糖         9 @0 c/ c% A1 S$ u# H8 g3 P
100公克公仔箱論壇6 X1 _8 I: x( M6 e
【調味料】
. M' C% D# k% U+ G公仔箱論壇裝飾材料：公仔箱論壇+ @* _  d4 e% d. B3 k9 \
咖啡豆       
, F7 b5 R  K! z* x- \適量! T" l$ C3 z' i! {% X; v4 ]; w( |3 E
鮮奶油         5.39.217.77' h- }* ?9 d) u& ~" j
適量公仔箱論壇1 e; `% @4 }6 |; z7 F% D- ]
咖啡奶油霜        
, P: @, W) l; e, v( s1 Z; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb+ M0 {6 B7 L; \: K+ W3 p
酒糖液        
0 k* {; I) n7 u5.39.217.77適量5.39.217.77) r: C7 @, H' E
        公仔箱論壇! L2 B; P- X% `
【做　法】
6 C4 A7 t' Q# B3 y2 S1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
4 B/ y6 r# @7 h2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
3 P; u5 o8 u' M% `公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb2 T: k5 A2 L9 w( W3 p) Z' |0 z
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
6 L2 K9 h/ s) E  I3 [( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
- U& F3 G! w; P5.39.217.77【備　註】. u. [' k+ @8 V3 R% Y$ \5 v
蛋糕捲裝飾作法
; n$ t+ R) \4 B  g3 Q& Z公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
& V: v. A' v6 p+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.77! T. F1 m' y+ g6 B
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。: h. t/ n* f3 u3 r. N: }" y
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
2 d5 B7 r7 J- v: B5.39.217.77步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb: ^" E4 @) P. ^' V7 I. n
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。+ J" Y$ L& r" }- H' P) `+ x, x# d7 u
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
/ O# F6 C% X* u; g4 Rtvb now,tvbnow,bttvb步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。