BeiDouChef

+ l: f5 H2 u' Q) `# \' n2 j6 U) a
巧克力豆瑞士捲5.39.217.779 k8 r) l% [, l2 `4 t
【材　料】5.39.217.770 }4 k; @; M: d- X
蛋白        
) u! E/ u# d2 s0 n100g公仔箱論壇4 m/ U  }+ h1 t/ W) Y
細砂糖1        
! k  z' S# f! z: e. p2 dtvb now,tvbnow,bttvb20g5.39.217.77! h/ n% T. b  z/ y1 ^9 E7 U/ F, L6 Y' _; C
蛋黃        
; ?+ ~( N6 p' o' Y& q6 r! \tvb now,tvbnow,bttvb50g
( H& u9 w9 r. a% U細砂糖2         3 m+ Z* J6 B$ S1 m4 f. _
60gtvb now,tvbnow,bttvb' U1 X( E, p2 a" _7 @8 T0 @
低筋麵粉         5.39.217.77$ x& t% o+ c. \& X0 p+ N7 n4 [
100g
$ r4 x$ M; _6 B8 c9 R% ^3 _" D公仔箱論壇鹽        
. K9 A/ A  r/ _, d5.39.217.771g
8 z: p' l- a' I公仔箱論壇牛奶         5 o+ |4 X2 \; d. L6 a0 X
25g( O4 A9 [' y$ q+ @8 \1 C1 S+ e
沙拉油         5.39.217.77' z  O. G0 _0 b) l7 N
50g
3 t, B5 r8 ]2 d- k( V) L6 O) K+ G5.39.217.77發粉        
7 ^4 |3 f; O4 q公仔箱論壇2g
7 D& M4 r/ w7 ~& u8 W! W: ]: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         5.39.217.77: d9 [! Y  D& t
80g
, r1 l$ b) G+ g. u" _可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V1 M/ i5 |* A$ O
20g$ i! x1 J. I7 k+ ]! h
小蘇打         5.39.217.777 z  K7 p1 z. C& q% A
2g: e8 h8 |/ h, d8 j2 w  f) q( A
奶油醬        
8 p: V! u. a) w7 u. e; M$ |. }1 V5.39.217.77150g公仔箱論壇6 m1 \0 i! p$ q, x' \4 [7 H* |9 V  L# p/ K
巧克力米        
- m3 L/ g3 w; J8 q- D) n: t1 g, L: J50g5.39.217.77& I5 ]+ l" K5 G( n( J1 x2 _
糖粉        
7 I1 I: I/ L0 b* ]! J' O, e/ m! I% Stvb now,tvbnow,bttvb適量
6 n# Q+ L. G+ v  ~5 Z" R2 ?$ R- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77% v7 }4 v5 e3 y" W+ q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 i2 Q/ `6 X1 M' d' q
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
8 m( H+ L2 ?1 A! T' Q+ m5 v) o2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 s# W4 H! B6 m: t! |6 p9 W+ t2 P
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( ~9 r+ A: y. u, }' r
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
& y8 f: ]$ a2 p, [8 F公仔箱論壇5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
5 Z) n7 P1 Y6 o  Ttvb now,tvbnow,bttvb6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。# V- g8 L( v4 ]1 f
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。' ]/ G- ~! S2 W7 o4 A) e" W
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
7 a/ E5 I1 y# {/ `" q9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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5 f2 I  r, _3 w* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜瑞士捲
% X# v2 d2 Q9 ^6 U/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ ^3 k5 m- T1 `6 p. Z2 n5.39.217.77基本原味瑞士捲        
- P, f% U1 R1 q# q2 c8 \- s公仔箱論壇1份/ e( _- I4 z. X% ^: O# c
蛋黃        
* e- l; T1 g6 ]$ Y& `2顆
: ~# s6 ~5 X& f* Ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d6 z: K7 C& `# X9 z8 g  W
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _* }0 [* F/ g1 L
牛奶         3 [8 |" e' i' B& `) L, M  O+ c! Z- J
350g
; G" q1 c/ L3 I  R! z" i: X, x1 Q公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O; P8 B2 _( ]1 s
60g
$ F0 g. B8 y( Z  O0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         : {! |: x+ V" j. k# x; |
1g
9 j9 K; e  b* B5 e/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
, ]+ d* x( K, l' A" R# r4 E( Y0 f" |, r20g公仔箱論壇- r" {. C5 K# Q# C! b
玉米粉        
. M3 `9 q1 A9 m8 ^8 g: i$ t( V15g5.39.217.773 m+ K; J! A# ?% Z+ e3 u
奶油         5.39.217.776 \/ o& ]+ ?; U7 y
15g
, \4 R  c, h+ n' s" ^2 N5 ktvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油        
) C9 P6 `; d2 i. [) R- P5.39.217.77250g% @+ e; F  \3 v: u
糖粉        
% P0 S( v# j6 ^) @250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i: E7 o, [7 v% D# {# G7 @. ]2 u
蛋白        
* ~1 m! V% Z2 h" V- Ytvb now,tvbnow,bttvb30g
  N8 v0 E5 H  T) |& l  s紫色色素        
/ p" @! B! P9 J  U- a5 q  _+ `少許8 G9 E+ d  W1 k& N/ B  b) H) h
黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb& ^& n. l$ d  d4 C" d
少許
4 H; i9 G3 t+ A/ V公仔箱論壇彩色糖粒        
# l) D, u4 s6 D3 ~- R1 a少許tvb now,tvbnow,bttvb# m4 d- e4 h# ?& f% D* [
       
. a& E/ O5 d& D) Q- B' ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; [' x& ?/ O$ X& m! ^' J1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。5 C% @% ]" e6 e" w+ q  ~
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
8 a  w, u$ {2 o1 n2 }tvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
4 [  b7 n, M, p- u! ~4 u4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。1 D* l) x4 Z$ ?9 Z) z, w
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
; m* `4 H& `( u# M) M* N公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
) `3 u) R4 D" I; o( |0 T5.39.217.777         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
$ K# [% F' U+ \5 W, P% ]( N1 q( \5.39.217.77【備　註】
# E; ]# Q, n% L% _% n/ P/ \公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

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奶油巧克力米瑞士捲5.39.217.77% b( ^+ y+ X3 @$ N1 W
【材　料】0 F6 \' e# q, a
蛋白         公仔箱論壇7 n8 J2 |" r9 H( H! W
100g
6 {7 S/ \' Q5 q細砂糖1         5.39.217.77. a$ _4 O% `' J  R4 W
50g
) H% K, v+ y% m6 P. m# r4 Y, f6 |蛋黃         0 N) y3 d  G" Z0 J
50g
  I( v0 {5 [) V/ g# v5 }5.39.217.77細砂糖2        
: [% I4 y5 w# m0 p( [' [$ vtvb now,tvbnow,bttvb70g
( `) a- i5 \9 L0 s$ w$ N1 Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p* W6 @( R6 y. _4 b) r, V
100g
$ k' C) {# e1 p- J: v; p/ C鹽        
0 l0 V1 u: z4 Q+ n; w1g* |, L9 t& P$ _5 \4 _8 ~
牛奶        
) P. m. j' h* k6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
: U1 @9 ?. k1 Y6 |% V# ^0 m- r/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb1 `9 X$ D# r9 P' B6 `  s0 b: ?
50g
8 R' l+ d7 E' |8 F發粉         公仔箱論壇0 [/ D6 f" c9 N& ^  {5 L( w) [
2g5.39.217.773 f0 O# K( ^* H' v
溫水         5.39.217.77. Q% S4 d. k  Z! @3 _
80g
+ k, A7 ?- F; `. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
, k6 V9 P6 p' h5 ]# v8 b, l5.39.217.7720g/ q3 V" L$ v/ I( c. o, g" E6 K
小蘇打         5.39.217.77+ N0 V4 N+ E+ D
2g
1 b2 b; T/ }! ?公仔箱論壇奶油醬        
1 M" ]0 n2 {3 f' }1 F- l150g公仔箱論壇9 R6 s& S* Q- N7 F* i
軟質巧克力醬         公仔箱論壇! B+ r4 M+ h. U0 b
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }9 k1 P2 d- i" L* I2 z6 p1 k
巧克力米         5 x4 C5 i' L( e7 u* N
適量' y) Z/ f+ [) @' r7 [6 K
        tvb now,tvbnow,bttvb( X) {! }1 |, t( Z+ }
【做　法】5.39.217.774 Q% P! y& |) Q) n+ x& U( w
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。5.39.217.77- B" C7 X; |* a$ n  U8 r2 ?$ }/ m
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o' b9 Z% F9 \, \9 V- m8 H
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇2 {& U5 Z+ o. e3 n2 g
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
" `$ Y( }& j; F8 |& Y3 X0 I& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% ?* {& a: D8 Y/ J6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
8 |" e& F, t. B" f$ v  F% p  g5.39.217.777         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb% k& P0 q, Y* X$ J
栗子奶油瑞士捲
  j' k) t/ {5 j8 j5.39.217.77【材　料】) [/ ^0 {2 I7 h2 |5 i% m
原味基本蛋糕體        
/ C1 G% O2 y" q& o1份
' |$ m. g& v+ V) ptvb now,tvbnow,bttvb糖漬栗子        
6 e# i1 Q9 N1 p" z& m3 i200gtvb now,tvbnow,bttvb/ m, a& P( T. A0 o( F  s3 R
奶油醬        
2 Z- N8 ]- W& Ytvb now,tvbnow,bttvb150g
0 @% L+ m4 o( L5.39.217.77鮮奶油         , a& z4 q' U7 I# {( w* O9 B
100g公仔箱論壇( i- x' q" E, T" h8 u, o
        5 m/ p: s4 C; ?7 c
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 i1 {* x! L0 Z* _& m( Q
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
  k# p4 ~8 t4 d  S. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
1 B2 K+ v9 @4 F) P, R% [5.39.217.773         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
+ }# F: R6 }: v5 W1 ?7 }& S6 O3 M公仔箱論壇【備　註】# o7 c/ k8 q: }0 O+ y
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb- ?* G0 \$ z1 _; X* H8 q
雜糧瑞士捲
6 {4 t' N4 G% g6 Q7 Q) r' J3 Q( Y公仔箱論壇【材　料】
( j0 |% [2 i; K0 |& G/ h5.39.217.77蛋白        
6 a7 t( N. s5 j. H% f4 b$ F170g4 [# }0 n$ @0 V) U3 `
塔塔粉        
" r( u1 J- ]  V, `7 etvb now,tvbnow,bttvb0.5g公仔箱論壇  r/ F: N* m9 W2 m. f
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb* A7 Y0 q  t. P. G
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I$ u1 D1 o+ O- O: J5 W
蛋黃         公仔箱論壇! D; h: A; q; A. L$ n; W
85g
8 n* G  d; E4 d* z# F公仔箱論壇細砂糖2         . _9 N& I6 [8 u  i% U( a4 b" c
20g
* W: G7 l3 |/ d4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 e# ~/ W6 Q3 _! W, c, @tvb now,tvbnow,bttvb1g5.39.217.774 T4 g; W- |0 C
奶水        
$ y/ a# U  m0 C* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
" o! ?6 |9 F; }2 s0 E7 R: e- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
# [& X4 g$ n8 p+ ^8 m. `0 S3 K6 s" itvb now,tvbnow,bttvb40g
7 ^7 A, W/ ^8 |% c  I$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
2 l4 ~' ?2 u! E% @' S. l50gtvb now,tvbnow,bttvb  j! P! F! Y1 o4 W
發粉        
( ^& e# f/ I4 r. S3 L7 T8 @( Z2 {# k5.39.217.772g5.39.217.773 h% }# A; r! O9 N8 J1 }, Z9 K
全麥粉        
0 W5 [' s3 h6 q: p4 e+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l/ x6 c% J6 `% F: F, Z
核桃         0 s9 `+ o* h+ P! E/ Z
30g
" y0 K3 e) j# r' G" T5.39.217.77南瓜子        
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$ [: g1 r3 \; z- q松子         4 s" e  F0 @1 {
30g
# l& I" ]* I: n' W/ n) c公仔箱論壇奶油醬        
, ^% `& ?! k' s0 L$ H; A5.39.217.77120g
; c+ m' }, x9 @: x: A" ztvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇& @1 U; r; ~1 D" F/ G/ T% H0 A  D
【做　法】3 b5 X0 _* R0 W
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77+ _2 l" O3 M3 H
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 C4 c  H% C6 D+ X3 y3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u: E+ v$ Q  H; W
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T  [: j  z* l  C
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

  i4 p8 e: H$ `  M/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮瑞士捲
/ U  B7 |& ?- ?7 R% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& s9 h* c; z( e0 i/ _# g蛋白         5.39.217.77' k' B- q! ~% f! S7 U: ^
120g
0 o9 t2 U! w+ R4 x" n! Ktvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         . g% o; K7 [" A$ T
0.5g公仔箱論壇  U5 ?2 b! |" s3 v! d+ O
細砂糖1        
+ j9 ~/ @/ t9 s6 t$ T: p5.39.217.7780g
/ n& p9 z6 q% M* l. W6 \蛋黃        
  V, J# U5 `& F5 v6 W公仔箱論壇60gtvb now,tvbnow,bttvb' }+ D2 J0 @  H
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb4 R' n) Y8 r: r8 R, X( v
30g
" e- E; K3 |0 E0 c5.39.217.77鹽        
: s+ ^+ r  G+ u6 E$ _2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvb now,tvbnow,bttvb. U/ K: D! g. s$ w  j
奶水        
3 v0 K, n) c" N6 |% {% U6 m; {80g
: v2 f5 y* N; Y( f; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
: A# o# J- V' F2 t60g
* K6 o- R& ]! g9 w9 Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
) T# r9 l7 I' `& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
! k# ~- ^6 c9 ^# n* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
9 ?: \, A1 e+ o( I9 y5g5.39.217.77  x% n7 F7 d- x: r+ T* A1 T
虎皮：7 T' V1 m+ M& N3 y
玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 r) e; p$ [4 N1 S# d, q
25g
& u, D/ V2 e, a9 |$ e% ^8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
3 R, E. `6 r. e7 W; R- i4 c1 p3 d- qtvb now,tvbnow,bttvb130g
& C2 _  U# H0 E( q0 S" d* e; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z# Q+ J2 X6 `( ?; e6 P
50g
6 R# b, M( [( {3 s5 l" H, utvb now,tvbnow,bttvb       
/ H6 R7 Q! J* [8 |) Q4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ g7 O* X: c2 u9 d* x
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 x+ I# }8 y& _. Q+ g
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
& z$ N5 Y: k& D) o公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。  o$ Q! ^: |$ Y3 }1 ~) T% o9 E, a
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 D& l6 M9 p5 o7 [$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
" }+ ~( V! n( d" x* j$ ytvb now,tvbnow,bttvb6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
8 @- [" U) ]0 J, A7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! ^5 {" n$ g1 K2 M$ H+ b3 \5.39.217.778         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用tvb now,tvbnow,bttvb- K* ]' y1 y& T" a- r, S0 v
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇: n0 V9 b( j$ C1 c
杏仁瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @) S9 T9 _1 D# V; T. ^
【材　料】
" R  \' B3 j7 l8 P* u* D3 b5.39.217.77蛋白        
! j9 |8 O0 X9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
+ v' [& o" R; @5 X5.39.217.77塔塔粉        
# O( M  G7 x" o2 z" j/ q. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
% [* V) a* T5 V, @# l0 W公仔箱論壇細砂糖1        
' I8 x/ j& C4 w# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g: m( Z1 u" r7 Q% {) {+ I+ P: a
蛋黃         ; G. X1 O# c" ?9 Z8 g2 ]
85g
0 I# H% o6 {# A% l細砂糖2         公仔箱論壇! i) P1 L0 d  s4 r2 \
20g' G- T' I' b4 [+ D' y
鹽         7 D4 m2 x# C0 Q& Z& f0 Z6 Z
1g- ~# z: I) H' z+ ]0 C/ _0 M
奶水         ' b* p/ Y8 y6 Z
40g
$ U- L5 }( `. N2 S沙拉油        
& a, J! D9 X; f6 z! s, e8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g* Y9 ~# h, A' i3 m/ D
低筋麵粉        
, w& s# z. V& f' R, t- F8 M5.39.217.7770g5.39.217.77* W0 @5 u0 S$ p5 z
發粉        
8 G3 F3 Q' U: Y, G& _3 I, C5.39.217.772g
& b) ?) B/ v+ q. I9 s# ~5.39.217.77杏仁粉        
3 o& H( j! o/ n30g7 w! r) a, ^& S# ]* I
杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb4 F9 g* D" X! R9 `1 k
適量
& T+ n4 D- ?3 O& _奶油醬        
% L; w+ E+ |+ K, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
4 I( S: T  ~& l0 Q9 Ttvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇* _3 E! N2 R9 N; J
【做　法】; q+ a$ D) T$ X
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
- k$ B1 q+ j* F. Y$ ^1 A+ D& X+ J: ]2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇- ]) ^' W2 o; }! }
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: a. Y' g9 j* k" o- c" x0 q6 V公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 ^2 {7 M. J9 A. o+ `; z( G5 l% t. M5.39.217.775         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
# w5 J8 k2 j) L7 R. `5 f5.39.217.776         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

0 W2 h* [( V9 r& C% C咖啡瑞士捲
8 Z8 {5 P1 |' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 n" ^$ n. O2 N: I8 B: r' s$ ]7 n0 w5.39.217.77即溶咖啡         5.39.217.77" @! P) b' n$ J- b
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; x. ]( N' H; {" T& W- N
奶水         公仔箱論壇+ W( z: |  f9 t# f8 J
40g
" {7 B, Y3 O7 t6 ~  j蛋黃         5.39.217.77+ H! }5 K, }5 N
85g5.39.217.771 D1 y2 o6 s. x- Q0 j  e
蛋白        
5 R' e7 {. w8 `. F' B170g
3 t7 o8 ~9 D- L公仔箱論壇塔塔粉         公仔箱論壇" q6 l5 x4 P4 S/ `
0.5g
# _0 W' J5 ~( D, U: w$ ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
% o2 U& Z/ L0 ~85gtvb now,tvbnow,bttvb, k* P# Z" d5 S! Z2 M& a
細砂糖2         & l9 i  ~' J4 Q( S5 T9 q' c& p3 L
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l- S* X: ~' \& ~  y
鹽         ! }; S6 A3 n4 e! \! H. F/ E  D9 D4 j
1g
2 B& b  A- u& f9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb4 L' a; g5 Z! z  ~0 A1 \& ]; H
40g
0 o( j3 I" O& q7 j& V0 e0 |5.39.217.77低筋麵粉        
2 S) `$ [5 T$ {$ ]- d0 `tvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇  C+ w' B/ v9 u+ O# N: h( v
發粉        
' Y2 G# e* q- R% h  z$ B3 M# P2g
  T, H1 Q" x) |& k! H咖啡奶油醬         5.39.217.77- V# e+ u+ N2 c0 _1 a
適量" M$ M  W( a5 r1 C
       
- R! B8 E& Z' g8 s1 i1 X$ F2 ?【做　法】公仔箱論壇; n+ f. ]  `" V+ c3 i( ~
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
5 C% f7 e) V0 T2 j! `1 t, B. f公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
/ T7 w' A2 r; b- i' z3 a0 i- @# ?5.39.217.773         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ F' o' C6 m# p
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。% d  R9 V- I( X" J( l& i8 @
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。6 M* V( n8 W5 x9 X
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇4 e4 x9 N+ v( c
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
2 A9 J2 v* q7 G1 j* ?, c; z2 Ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
/ \1 m( O6 ]' _& x' [2 n' h: Q8 J7 x) |/ U5.39.217.77咖啡奶油醬DIY
2 U3 t3 L/ c( _7 p% l材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
: U8 G5 O9 ^; `! [! j5.39.217.77作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.77. t# C# ]" x6 r0 Y
巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇& w: I1 ^7 K5 H6 y! l
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 u/ I& ~1 I8 j1 O' B
原味巧克力蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q* E1 v/ B4 A7 n2 s$ P
1份
9 K2 w3 D5 H0 b; K: X% J慕斯餡：
* \- v5 f- \& E: A6 P, a5.39.217.77鮮奶油          j" s0 C, g5 e7 t4 z! Z! w
100g公仔箱論壇: j; Q2 q. _7 D7 m! m
苦甜巧克力         5.39.217.777 M/ U# t& Z: `% F$ a4 S9 V3 U
100g
" h& j+ C; h5 n: Ntvb now,tvbnow,bttvb       
% i( T" }6 ?* i/ V【做　法】) G0 D+ K* y, U& v) r2 r  p1 E1 {
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
# [! d( w5 U, e' O0 g' q4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇* P; T, H  s& x) s8 y" H
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
0 q0 l& R& u: l. S* k! Z4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。公仔箱論壇; P2 i% ~* h+ z1 M( r3 n1 ]
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。( B7 M7 o; {/ e# N! C
【備　註】公仔箱論壇; L' n6 G+ \; h! l+ W; S
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體公仔箱論壇& L. y9 {3 g4 @! c# o7 n! e" {
蛋糕體淋醬
# q; o8 U  C/ D2 I/ b5.39.217.77材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g; T9 r, p$ B/ n  j, r/ b
作法：5.39.217.77, |3 r4 l" X7 w0 p3 V5 P
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。tvb now,tvbnow,bttvb9 b" z# \, b; e
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

6 R3 e& f: z% D9 O! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾瑞士捲
2 c4 a$ R/ `. Q! l. B, u* h/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: U; m+ `8 u' m( A2 x2 o公仔箱論壇蛋        
: S) B/ y  c9 c# v170g公仔箱論壇  J8 e" ~: i5 n
塔塔粉         ; H7 q# q. r0 y. r3 g5 i5 s
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f& p( Y' V8 S% n7 ]; C2 D5 r# x
細砂糖1        
* G2 m; Y9 v$ z5 i, e85g
5 J) l. B  v3 B7 z' n8 k) W" x公仔箱論壇蛋黃        
  w7 V6 t; A/ Q( B2 o7 H4 q3 q4 ztvb now,tvbnow,bttvb85g
) G2 v0 {2 h( l6 g5.39.217.77細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y- Y& {# P7 F
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T% p; C8 W3 A9 q( S8 J
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 I) c9 u6 u+ y- L
85g
2 h  B8 K& g7 F' G  G. \$ v( @發粉         # P' s( T) U, {) ?
2g; w- J: C$ C* j8 n( p5 z
奶水        
, w. V% b* E& j2 H4 U3 }tvb now,tvbnow,bttvb40g, ]  v4 t, C# }- \9 G9 y
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb& H) y9 k6 u( S6 B* V$ d# }
40g
$ C2 s1 u- k- ?) Z, s鹽        
5 L$ ]8 p! a" E; i# m. m6 C/ h1 w公仔箱論壇1g公仔箱論壇1 `9 R2 E4 H) y
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \% J4 |7 w' C* q: f; O' K
50g/ O  P2 d* N2 E  o- n$ P+ d
        tvb now,tvbnow,bttvb* I- {0 o' p" \0 w. n9 F, B3 x8 F
【做　法】- f, T% I% e# E
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。# @9 r  `0 B( ^0 Z$ c
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
' U3 K' w  Y6 |3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T% S* S5 V8 S, f3 x. M% }0 O
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。: J8 i7 b% m' `, a' |, u9 A. t
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 Q6 L6 n9 _5 _6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
8 T( J3 U' u5 s+ O3 L! x7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
2 s/ K: B! v- \, r* g; _公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

* W0 D( G/ j4 h' ~7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力瑞士捲公仔箱論壇$ x! O% X$ _2 i# g5 t
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h6 B& V2 o7 q$ s7 v6 {4 g/ h2 n
蛋        
) {/ ?9 H% |8 r% R$ D/ @2 ^150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x  \- t# R; h" G& n
細砂糖1         + P5 R2 p* P( s! \  f7 X/ p
50g公仔箱論壇3 v! \* C2 B7 M, J" K0 }
細砂糖2         8 Y9 C' t4 b4 U  N6 A7 E1 _4 R
70g
7 K& C: ^  g2 g2 j8 p* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U4 l6 b, K6 ]+ @3 l/ S
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H& O( H2 P9 Q0 h7 B- k
發粉        
; R7 r" t2 T2 \$ D. m) X2g
3 h( i& A: L; s4 P) C4 utvb now,tvbnow,bttvb牛奶         8 s! t. w# ^! }! H7 x/ j  \# K" A
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q  t  o3 ~3 @7 d7 Q# C
沙拉油        
7 _* P  q- b# `4 [1 X5.39.217.7750g
# n0 m7 l* {3 b& S# x4 L- _公仔箱論壇水         5.39.217.770 z: \2 X- ^- g% N( V' r
80g公仔箱論壇( l" C4 f3 k! {$ O
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A* D+ a7 L3 a1 C# h' O& d
20g) r; `% l# [  d
小蘇打        
  d; z# G9 J7 G: M6 i( T+ r2g
- i+ c% {9 E2 l7 D( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
; D! W7 a7 N1 o7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g公仔箱論壇6 |: |' L" u7 s
        ' A8 v3 B# N* u* k3 V2 H2 C
【做　法】
' g/ g# G5 \2 x0 Z; I公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
5 o' F% D) j; ]% b2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
+ Y  {/ v: V9 J2 I; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
, b' R( y" w* O& ~8 }5 k5.39.217.774         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。6 k3 u  t! X1 ]9 S0 }" W, k
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
( p3 Y) a3 P* Z& S( O6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。公仔箱論壇' P" {- o& A( h2 c4 H
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 G6 _3 I" L- _! h5 ~
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
% v% i$ i( x- j! |4 }$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.778 q- _# N2 d* P% h8 q8 X9 P
原味蛋糕體9 c( C* Y' G: Z. ]9 T# f
【材　料】
+ z; V+ e/ l$ b; J. S- V- `% _' ]蛋白        
) P" J' J* H+ @+ e, F; K170g
; {$ ?  L+ u% k8 `8 N# ^塔塔粉        
9 }( W; f! n9 Q+ q. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g0 b2 N, h# Q, f" F5 T. \
細砂糖1         9 ?$ c8 u5 I" }, d- H6 z0 ~
85g
" x5 @+ @  g' A- O2 Y, ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
5 p: c% \* [- b8 v& Z2 F; \tvb now,tvbnow,bttvb85g: c' E  R( X2 g( Y
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb1 T) o2 w% e' D" Y+ p0 O
20g
0 X$ I+ R+ ~  {1 F8 F低筋麵粉         , f: U# d: g' T* {8 R+ F
85g公仔箱論壇" P& s! M& s! s6 C6 \8 h
發粉         4 E1 I8 U% J6 L4 `% P$ Y6 F
2g
# n5 y9 x1 U$ w+ g% {3 O公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q; m+ t3 w& e* b5 b; J& k* _) X
40g
2 q: x" V6 ]' R0 ?沙拉油         5.39.217.778 U+ M3 h* ~- B5 S2 ]) o$ z, G
40g
( d2 j' j, D, p% D& g: h9 s  m" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 n5 W0 ?# ?6 n9 m" W2 u
1g
7 C6 S) h5 I( t! ?( E7 c( A, W' o葡萄乾        
% k. B* b4 {& J, a/ m2 H6 {tvb now,tvbnow,bttvb50g
; ?" }3 G* ~  Q9 l7 Wtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇$ L8 P+ }' Y  K/ [. v2 c. `
【做　法】
& I1 u1 I1 T) m! `! h1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。1 s& W& ^$ ^  _; g9 @
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
$ z+ ~9 A+ c- M% Y, ?- D4 P# ]- y公仔箱論壇3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
' r" }; f4 t* u( }5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
5 a! ?; D* ?: T4 d4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
  I! q" o+ N0 k" A+ m, r% ^6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
& V6 v; h) e0 J9 A( P0 m; `7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H) B, n% L/ |2 X
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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肉鬆蛋糕% W( a% U) R) Q$ f
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U  D9 Y; D& }+ h. T
A.蛋黃        
1 ?# r) D8 _: L: o+ Ztvb now,tvbnow,bttvb4個5.39.217.77' A' Y+ p8 i5 G8 v
　細砂糖         5.39.217.771 Z- L2 U1 d$ a/ }' |
80公克
6 X0 H- j0 a3 c' u+ V  g" S　鹽         公仔箱論壇' j/ o' ~6 c( {
2公克
  z4 g, W7 e; ltvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         % Y$ R5 h' }2 j
80公克" s: W* K% K) t
　奶水        
" a* p9 f. ^3 V0 U80公克
/ l+ H" W' m' c# G/ x公仔箱論壇B.低筋麵粉        
# I0 z0 r; B: g7 V2 R' z& t; e3 q180公克公仔箱論壇$ M8 t+ M! o6 B4 I2 x! d
　泡打粉         5.39.217.77( K3 Y4 _' W. W2 t3 X5 @/ n4 f
5公克
% X: m( A$ t9 }# I0 M5.39.217.77　香草粉           ]9 p5 z) o1 w
1公克5.39.217.774 Q: \2 j! U/ [' R4 R  n
C.蛋白        
: G, W4 _9 o$ a7 {& A* }/ Wtvb now,tvbnow,bttvb4個公仔箱論壇. t) r" \0 z; r1 a' g
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `$ V; [: u6 J2 G9 l
1公克) z6 d5 H7 X7 N2 E! M& u' ?
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 |& k. n5 n! g8 N: h% {2 r# D
100公克
$ o, J" T1 ?+ l& p: b【調味料】" t! z) }2 J$ ^) [5 [' S
裝飾材料：
1 O. t$ x; Z7 c) @沙拉醬        tvb now,tvbnow,bttvb, W( n9 c  x9 e* {/ ~* s
適量$ {) P# Q- ~9 S# I! \% ^  z
青蔥末         5.39.217.778 b" o4 a" O* L7 v5 k. S  e
適量
7 k# L6 X/ {+ `' V$ q; p肉鬆         公仔箱論壇0 R* x$ [" V0 m. N9 B7 O
適量' |7 ^, T- e  c7 V* D! G  o
       
" x) Y4 E2 e. P9 F【做　法】
$ W6 q* z8 g  `9 @# R& K  B5.39.217.771         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。7 n- A' ~6 b; y% ]  S2 v* i  P
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l+ z9 P* @& ~' q5 [& G5 N" O: s
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。2 T3 |7 v3 i5 \5 t" G7 o0 e9 t" D& ?
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。) I6 H  }% e8 O/ T# K/ w. b5 [
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

3 ]/ ~# K9 k) ~6 x1 \8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽蛋糕捲
+ i! F3 L0 p: K9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.770 G% r( y  i* N" b/ r
A.胚芽粉        
8 A1 ?1 J$ Y  u  K5 _) s/ f$ s公仔箱論壇15公克
  V* y2 E& D2 ]8 R8 c( {tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
$ n# J6 L9 Y7 K! W1 l4 `; A  n5 q8 T' Z4個
: o- m) K  ^; W% k/ q9 l* K5.39.217.77　細砂糖         公仔箱論壇5 H; ]9 ]- n8 z7 |( D) Q7 x/ \$ A
80公克
+ Z9 J; X- N8 W9 z% B; I0 ~tvb now,tvbnow,bttvb　鹽         ( P9 J! P, P6 [5 I& ~+ g5 ]
2公克
/ Q+ T9 L: T* r　沙拉油         + ?/ U. ^" h; k1 ^2 }9 Q" o7 z. h' c
80公克
" f; t( i2 V- W公仔箱論壇　奶水        
4 Y  d! i6 ~- L5 etvb now,tvbnow,bttvb100公克* {7 d% m4 ]7 Y/ O) ~, d! f
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 v' @9 s1 r+ u5 H" ?8 f
160公克
3 ~4 a1 d6 ?+ ?- B* W3 I9 Xtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         ' n5 [2 I; o  I2 p8 o$ u4 R' C
5公克
) p# v1 i" V( X, [& L7 z' Ltvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
+ m( x# O. b7 b+ W6 b% T) @- E4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E  @. H2 _  l9 V/ X
　塔塔粉        
" C2 ]( h# w3 Q9 N  [: ?" f1公克公仔箱論壇3 u& ~  e3 v6 v3 a7 i" ?, ^
　細砂糖        
& s4 k) O3 X3 p5 a3 @5.39.217.77100公克
+ s" j/ U+ `$ t3 X【調味料】
- A7 U, o5 Q6 |  y  f8 J裝飾：
- Y1 h) ]3 I( @7 x' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
5 R4 C) ?) A6 N適量0 f- j# S* I. f2 E9 I, w
鮮奶油         5.39.217.770 W% G1 D+ u9 C  {6 W# {8 |! a
適量
7 A0 W$ L0 a' |& t/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77# z! ^3 d4 P3 C; K0 l, R
【做　法】
- d. z: J3 |/ @' v# @- ^$ J+ L' O5 k1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。% J$ {1 S& I( J# Q! i* C0 \+ _% a# K
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。% c. a: W" j4 H4 I/ p8 b$ D0 j9 D3 i
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 `* o& j2 ]  l" L1 o2 o9 U9 t
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。  V' m, d: Y2 u
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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* d: E6 ]- Y2 V1 Q2 b# J/ |
咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M; O" l$ m" Z$ C% B4 F7 {
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]1 s5 u3 {1 Z' R1 }
A.鮮奶        
' B- d  t5 F: D9 y3 L% y5.39.217.7760公克
1 L1 Q& u6 g0 Utvb now,tvbnow,bttvb　咖啡粉         5.39.217.779 _4 x" j1 I4 S9 ~! Y
3公克公仔箱論壇8 R) |. C  W3 m
B.蛋黃         - S* h  V; {7 H* O
4個
' ~: Z1 w- A( g0 e　細砂糖        
2 q, S) z( {, e: F! P5 A3 ]4 p80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v- x! N% g7 e$ v
　鹽         公仔箱論壇1 z( u& ?; U/ |4 i" h; x
2公克公仔箱論壇0 ^) M3 Q: t- l4 o4 y+ |( ~
　沙拉油         4 T; D4 Z2 v2 J5 g9 K: d6 F
80公克6 i- |& D% r( S2 `. _
C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r& ?+ ]4 T4 `: F" E& L' q# N
180公克
- U+ p8 ?' Y! k: t0 u* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
" j/ |  M7 N+ V  q+ {  Ntvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇+ k$ l3 B" q; S6 V! h% J
　小蘇打粉        
: N% U0 e, X' ntvb now,tvbnow,bttvb1公克
4 N  _* t& S  c' f! E& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蛋白        
* e7 I" Z. Y/ J: s5 x! g9 `5.39.217.774個
# a. k/ S* z( i( a: k　塔塔粉        
; Y' t0 b# l0 d6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克' g9 M0 `  w& Q# y$ g: `
　細砂糖        
  P$ |# H& f; N# t& E# v0 j5.39.217.77100公克: W0 L* Y2 j1 P; Z5 l! H! v2 E% F
【調味料】
, |% d0 g- {2 Z$ v9 ~. A公仔箱論壇裝飾材料：
) o! g/ H) ]# ?, h6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆        公仔箱論壇( w* P( s3 s8 x) m
適量) A5 |4 _! }5 }9 {0 ]  z. j! y, c
鮮奶油        
; r+ I% w, T; L, P8 i: a5.39.217.77適量9 M; R* H' e9 Q9 x- B* s
咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb" A- C( x2 C* g4 e! S
適量( y; t3 Y/ s# x' h
酒糖液        
6 h" Y* b& ~7 f' L" d5 F- Z; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇) g  E5 v- q( ]. I8 `" R! N& _( n
        ' R, s  R( |3 W  a$ [
【做　法】公仔箱論壇& }, d8 z  W1 ^$ {3 f* C
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb- }8 ~6 a) h! v* b
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
& N$ J2 p6 M, _# q1 Itvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
. ~) a; `: ?$ y, H9 ztvb now,tvbnow,bttvb4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
. G' y/ V4 t) {4 N! E# J公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。公仔箱論壇! A% c' C' }/ [
【備　註】
8 W6 t& l" R% ~' z7 n蛋糕捲裝飾作法
( G0 h' P$ ^* F# Y: Z" q6 V! u步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
( I2 o) }5 c: f9 C2 x6 ]7 ^步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb5 k4 F! C+ ^: \& [
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
, Z5 n5 D  U; k9 n公仔箱論壇步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
% u! P$ q  X- S! |5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。$ R/ \; l/ ?) i$ F7 G, ^5 q% r8 z
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
3 f2 t8 q. ^; k) v1 i* h  A公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
) D# c- k' B+ C/ w# g& otvb now,tvbnow,bttvb步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。