BeiDouChef

1 l, [$ k6 h- {( r公仔箱論壇巧克力豆瑞士捲
$ n1 [4 U& o) V) Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! ?: a* F# v: A* }公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _/ A& ?$ p; X: W1 E
100g
+ H- E% M8 j' p& T0 M, w; h& `& A5.39.217.77細砂糖1         9 E5 {- y- \6 h! x+ Y
20g公仔箱論壇% X! N5 L& v5 }0 j
蛋黃        
) r% p$ N2 m) @3 [( _6 d5.39.217.7750g: e, _& C/ [3 Y' L4 Z' I
細砂糖2        
' A+ g. z1 v3 a5 b1 S/ B1 R: @5.39.217.7760g
1 k8 `/ n8 b. z9 W6 M7 P/ G: [" S  l5.39.217.77低筋麵粉         * P* Z  L9 S/ r; w& w* x
100g- y# h  S( O! C  S' H
鹽         + Y; Z% E' b) J3 c/ D
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i0 m1 {8 w3 o# \1 {* w
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i7 m( j0 |* f7 P3 F! p# l2 E) l6 L
25g5.39.217.772 L6 y% K1 N6 u0 h* ~/ Q! y( Y
沙拉油        
1 R3 L3 g( w# m& Y公仔箱論壇50g
: j2 P; L7 [" s1 t7 ^' G! m$ Z. n5 }發粉        
/ k0 B+ B. x/ Z! X3 y) S; k5 f% Y5.39.217.772g
3 i! ]/ P. v% U- {5 p/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水        
5 E, }: r0 T, r" G1 B+ y5.39.217.7780g
0 d8 i1 M6 L- g( m6 dtvb now,tvbnow,bttvb可可粉         公仔箱論壇) l. F- |# D& M, b8 r1 S6 A
20g
5 ?8 C; ~* Y2 z6 T! b7 _8 K! g! D3 wtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
# l: S' [% o, f7 F% U0 itvb now,tvbnow,bttvb2g
5 f' A8 E; U# f2 U& R/ g奶油醬        
6 I7 g1 }: s, H6 G6 |( Z4 ?, n7 @5.39.217.77150g- E. a, k7 B. I4 [# ]
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l6 ~* H5 C; G! j: [6 M% _# K9 B
50g  r' O! |, k9 w  |- ^- C3 |
糖粉         ) L- N% G+ }" G3 S
適量
$ l0 O6 x4 l1 W) |" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ `; K2 z& ~: r, Y; F5.39.217.77【做　法】
/ b: u4 I  T5 W# W+ H! h* O公仔箱論壇1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。3 i) Y3 a% n! F- ?- @. N) Y
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# \0 l- o8 t7 C4 [
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
& U1 X; G; [$ p6 r2 W7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N! }' l, F) M" J
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。: z. A. ]1 y. x# _5 m4 U+ N
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。* y9 U" K8 {/ S) ?6 {  f
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 Z) e1 T- C% h/ T( r# v' K" X" L8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
! b" V3 M0 s( V! F9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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/ O) b0 w! s- g% z+ v& x2 l: }tvb now,tvbnow,bttvb糖霜瑞士捲公仔箱論壇* b3 n/ u' Y! `0 {
【材　料】
3 O  d6 ]& d) y# G/ q4 L2 K7 F基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O& t, I5 _! C; w, f* ]+ q
1份
9 F# C7 V* T/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇8 O5 }4 m" ]8 W8 o6 i
2顆/ s" s. N: [. ?& M9 U* @2 Z" L
全蛋        
. n9 _5 z% k6 [0 ^, W8 g% r1顆
- \/ B4 T$ h1 _- H; H; q! l5.39.217.77牛奶         公仔箱論壇9 {% Y. l; M# H4 Z, @* a9 r
350g5.39.217.77- v7 C! D) y2 O! _
細砂糖        
6 d1 I' Y' C1 o" V: e9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
9 Z4 l2 k; e2 C$ d& S' R1 i  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# [" P1 {& Q- b, Z$ u
1g" T- a7 U1 n& ~* H
低筋麵粉         % z( [, G; k% A2 V; o9 Y, M9 ~) }
20g
- N6 ]: y5 S5 D" Q' G7 d5.39.217.77玉米粉        
1 f. P% Q& H4 I/ X" T; u4 H公仔箱論壇15gtvb now,tvbnow,bttvb# \6 N% o9 O% g) B/ y9 o) n
奶油        
  I- N/ k1 U8 y! g5.39.217.7715g
/ D8 \4 D: R5 g8 }2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油        
7 |7 H& G# W3 ^4 _6 d; N2 _250g
! H: l2 T4 Y+ U5 ?4 b& c6 {% H5.39.217.77糖粉        
# U/ G  I3 `! @/ s250g
" J; S0 _% p# A$ B- E蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb. W: \! g0 G% H8 }* m+ q  G
30g
" y8 b7 R% Z, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色色素        
5 K2 T' ]" c; b0 j/ J; _1 ^! E少許
4 H( P! e+ K: k5 L$ U$ N3 ~公仔箱論壇黃色色素        
6 }& _4 b- k6 K- F少許
- [9 ~' G3 B$ X. x6 ~& P6 y彩色糖粒        
, O. a% t) T8 M( o3 q5.39.217.77少許
( J! k# j0 M0 q/ V5 }5 K: v2 p; |' |        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^3 A6 ?; t, s+ ?* e0 T6 t% X5 N
【做　法】
* b8 j: ]1 h  @* F- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
. e5 |" m, e- F) F! o" d5.39.217.772         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
# m' Y% {9 ^# P1 K公仔箱論壇3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
8 [; P5 k4 S7 F, D( t$ _" T0 t- [4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb1 f3 r; Z5 e4 j( _
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
- B0 y/ N$ l7 O+ Q6 [3 c6 Y( a) a' a5.39.217.776         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
% N: ?2 C6 d4 b7 B: o7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W- I5 Q' Q5 n7 \
【備　註】
4 `3 r  @; i; Y/ t( B1 y" ~, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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3 _& {; O, J) n2 U奶油巧克力米瑞士捲
, ]& U. k) q- C【材　料】
. |6 H5 A+ C  \/ |5.39.217.77蛋白         公仔箱論壇4 O: B. E7 D. m+ Q9 ~) Y& U8 L
100g
; p2 m8 n: w+ M; g" C3 d) [: M5 qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb. c+ W# I3 o4 N6 U9 d1 m
50g
) H1 z/ \$ U2 b. J公仔箱論壇蛋黃        
0 n" v6 v. C0 L3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
7 J$ J/ T6 O/ Q; u% V1 l公仔箱論壇細砂糖2        
0 x% z5 m  C; p$ e; W70g! i* {& e+ s( Q) N. G. P
低筋麵粉        
$ Y% L0 t' l2 x$ g100g
9 S- ]% G3 E" ]/ O& H7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
7 [$ L- [: T6 A  ^9 u7 R3 o5.39.217.771g
  \- n3 ^" r7 f  n' H' I" p5 _牛奶        
% U  F2 i1 A" C& atvb now,tvbnow,bttvb25gtvb now,tvbnow,bttvb; P0 u3 s4 u" c# y' Q
沙拉油         ! `7 V/ q/ ^; X! o2 b& m
50gtvb now,tvbnow,bttvb8 m! z  Y% Q" b1 e: J
發粉        
$ E* f* S& v0 @6 Ftvb now,tvbnow,bttvb2g7 z- b0 ~  ~' Y4 R& d
溫水        
/ S& D, @: U. k) A" J80gtvb now,tvbnow,bttvb% ]6 k6 |' a  e: G% |) S* O
可可粉        
" S4 I8 Y8 e7 }7 x' ?20g6 ~* a& }/ K! H
小蘇打        
) A8 e8 q; T. K; c- D0 Ctvb now,tvbnow,bttvb2g
5 S/ z3 K! f. I8 G+ H$ @奶油醬         0 m' ^# i+ c( f# ~; y/ l3 m
150g
1 V9 S# D% H* D+ q5.39.217.77軟質巧克力醬         0 S! ~! F, G+ U  E
適量
, m  b$ A1 ~* m/ atvb now,tvbnow,bttvb巧克力米        
  x2 f4 G* {/ u0 Y, g9 f適量
1 |1 ]1 [0 f. W1 t2 Z+ P2 L公仔箱論壇       
1 g) ?9 n. U1 v& s  z  @$ J) h5.39.217.77【做　法】
- d2 A0 C4 [1 V1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
- e( ^2 E) A! o& t9 d# B' z3 U# h5.39.217.772         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 i& i$ K. e# ~$ C- ^
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。5.39.217.77. V, l" n3 S; r8 @
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
+ x- X2 F. ]" F5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。/ d) R, V7 T; V. C! b; P& i+ p
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb; h8 `. `3 s/ M
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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0 v/ X/ ?7 G& e' C+ I3 c栗子奶油瑞士捲
& \- E5 G9 }8 J, S/ T7 y* l7 htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. t) R* R/ c, i7 a% {' c5 h1 l
原味基本蛋糕體         公仔箱論壇4 }- Y% T: p. e( P# k7 h2 r$ G( {
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M" u( p8 U' M% l
糖漬栗子         公仔箱論壇% c+ b" e! ]+ P. r" a; r
200g
0 C- I- U8 e0 O3 V1 R公仔箱論壇奶油醬         5.39.217.77, X! D( U  Q' F7 C
150g* H+ h9 C1 f6 o
鮮奶油         # W+ T2 n1 w2 _  z3 y
100g6 V, k9 B! x! T/ q0 {( G; b
        7 K2 w2 p8 z* h& b
【做　法】
+ |( ^" j. r1 j; U7 O1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
& _6 u0 S2 n5 o9 N& f" o公仔箱論壇2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。) F( y3 F) ~! r2 @/ H
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。5.39.217.77! H& u- }! E# J) Z6 c& g# n
【備　註】
# q3 d; y% p  b0 Z* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

5.39.217.77# K! G0 \! n- v8 g9 y7 H4 ~
雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb$ z' X& a% s0 _3 s  _: s
【材　料】
6 j  X1 K5 o0 r. b; W5.39.217.77蛋白        
5 a  ~1 }1 ]8 I  k6 S2 a170g公仔箱論壇. ~% Y  c" N' X8 J) V8 r6 _, U
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 l# H7 w/ L, W7 T$ b' p& l$ C  {
0.5g公仔箱論壇4 a4 |( p" O( {
細砂糖1         5.39.217.77: G$ D3 I0 W  y0 S/ o' Y
85g
3 o+ K7 {( _7 K/ q6 r5.39.217.77蛋黃         公仔箱論壇4 {& Z  k7 i' d, ~$ g, m: x! y# A
85g; j4 e) V! z8 j! P
細砂糖2         3 w9 M. s) H) j5 U  `! _% n
20g
4 m  Q  z: m" I7 O: e; r/ ~鹽         公仔箱論壇, q2 L, `1 E( C6 g4 Y
1g5.39.217.77! ]+ V! a' ]& a1 m" H) K
奶水        
% o2 W0 q2 C" |; k) i40g! q9 l- l) x6 N% G2 u& Y
沙拉油        
7 g% H* E3 I) u, }4 P1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b' T4 N- W+ t& P
低筋麵粉        
3 M# y5 @6 x9 D" }  P% O. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g  h; ^9 `+ l* E7 H' R( @8 N
發粉         5.39.217.77; D8 Z  a( J! I% X+ t" g+ {2 a
2g$ p7 f( `7 u& t8 n
全麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 h( d0 n/ r7 h% X8 l  j, R; n
40g
8 u' {3 C" n: d. Q% b3 ]- N$ N公仔箱論壇核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S; t! k9 ?3 W1 y5 L- [9 h1 E
30g
4 w% |, M  |7 ^1 otvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         5.39.217.770 S$ J: {" C3 Z' k$ v
20g
1 `2 o: u+ L  p; m+ x2 @; y% }# N2 n+ C松子         公仔箱論壇. n' c$ u  ]( {1 j9 g& f
30g
: O" e( y7 w+ i- S6 Z1 `奶油醬        
; u- H4 B: V7 _& y* S120g公仔箱論壇4 e5 _7 ]8 `# I6 z& X+ z7 S1 F  ?+ D
       
9 m# E# Q" p$ h" p, {5.39.217.77【做　法】
/ }* i4 b; X' n& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
; F1 m" a- R, Y0 H8 A$ ?1 k公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* m2 d7 E- O$ O- D! F. f. P3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V, E' G$ H0 |) {: g) I
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 Q3 J, e: G: C0 [4 C1 Z, j5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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% q. e# R9 c- K% [& t2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮瑞士捲5.39.217.77& T$ N, A" b+ I1 e* z
【材　料】
$ ~7 d( _0 s1 j1 P0 @) Y蛋白        
1 z0 ]( _9 f2 ]6 U; r8 H+ c5.39.217.77120g1 G: T2 [; x; N* U
塔塔粉         - u- l  C% r) p0 ]3 _
0.5g
3 B9 n- u8 Y9 Z/ h1 z3 ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
. X& e/ @, v$ ]' x; a4 j/ g公仔箱論壇80g公仔箱論壇* r6 j* \# ?1 p2 l0 m, ^7 R  ]
蛋黃        
( [; s4 Q7 C1 y. Y60g
  Q7 S, ?* v3 l3 l* r9 Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
: R$ n5 S8 r' Z  o2 e" ?. U5.39.217.7730g
; O1 x; c5 l1 ^+ b( s9 C! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇' H8 T8 @3 o- `/ c6 G, B1 G, v
1g/ A% N6 [) A5 a2 W% T
奶水        
0 Q( S5 L; ]; \! o公仔箱論壇80g
) M% i6 J. V! \/ ~2 z/ qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         5.39.217.77: d9 a9 x* |$ X/ b0 o
60g5.39.217.773 v" c0 E# d7 x$ `" J, ^
低筋麵粉         公仔箱論壇$ [$ P1 `9 {/ T' ?* c
120g. p- a6 x5 ~" ~) ~
發粉        
: m+ i8 h. G. K, ?5 X5 c公仔箱論壇5g( B  ~) S3 v) N# B
虎皮：
" t) x+ X) {4 _! w8 M5 m/ T& V  D+ j! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉       
, R8 _6 K2 a: p& G1 m2 Btvb now,tvbnow,bttvb25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D' x  n: j# }/ ~, S& H- c, n
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L# a# _$ U) |7 f  {( w
130g
) s! G9 ~4 J& x- P% A- U' x細砂糖         5.39.217.77# B: O4 t  h, p4 c! I  K
50g
4 T9 f" m) v; H% M# L  i; x! D       
' f* w4 g0 r: C$ f2 s) S8 L! N* btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ x9 |! L  m$ m! P4 ]# S公仔箱論壇1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。9 K  h6 q4 a, ^" p, e& o% G
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
/ g9 O/ F. D/ N% k* H* B% I% @. Z0 n5.39.217.773         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇+ v/ _, l# n- p
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
! a3 d. b+ m& ]) ^( s. p, g2 ~5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
! d. B; Z3 S3 F. ^$ v6 ~; e6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。1 F/ O' M$ X4 H1 h
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 r: V5 m5 j* f4 v, e! B) M$ k! X& p5.39.217.778         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用) F. [+ g* W/ _& o, ^" o9 v# s
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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杏仁瑞士捲
; X* z. r# d" R% i5 [! c公仔箱論壇【材　料】
0 e+ P9 ?0 I! n) i9 a蛋白        
% e8 I! T1 n+ j/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g( z( ?. u* G; j* O( |+ b) i4 ^
塔塔粉        
8 n: k/ E( M- a: e& }# E3 \+ m公仔箱論壇0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e  L$ }6 D$ x
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i/ d& x" ~0 e* _( d' w
85g
) ?/ ?& e4 _1 ?- d; _/ e+ {. \+ m* t蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb' t' y, k* S) i3 S  {0 l
85g! ]: D8 Q- {8 ~0 m' N" [
細砂糖2        
: K7 ?1 F) k/ n  }20g
8 @+ ~& I' K6 {0 T9 z公仔箱論壇鹽         ! i' j( h- T. Q, R+ d
1g
* Q* o$ Z4 V% Z8 _5.39.217.77奶水        
% X& E1 R& e7 k4 O* ?8 N7 V$ Ftvb now,tvbnow,bttvb40g
$ b! k9 V( v4 S5 r! f/ ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
7 u7 H7 S4 m& R4 G- ^tvb now,tvbnow,bttvb40g
  U0 l. K8 e2 o) o  a1 r公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇* P/ B* r, m7 i* u( q, [
70g
1 E# ?" V4 w$ Z8 y0 \3 N發粉         5.39.217.77, q. r4 g6 }* _7 \5 n
2g
5 ~2 q* q( E8 O0 e公仔箱論壇杏仁粉         公仔箱論壇; A) u  L0 }/ [7 r! u5 j$ ^# x
30g: B# v5 P, ^5 b- I, @" ~3 w. p
杏仁片        
# {' e3 `7 y8 ~+ G適量
0 w- D6 i7 R: _/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
1 f( S) p) e% z2 e; A  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
( K6 f8 G# E  [0 n5.39.217.77        8 b' n5 A" ]. D0 v2 Z9 N
【做　法】
( J. q/ p- d1 r+ \! D3 s* h  \4 M+ u( {1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。' u! Q# `7 d' F" Q0 B* T
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ _* }) Y5 o+ m4 m5 c0 m& {5.39.217.773         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
" @( e( O: o+ H7 v: i- V4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# l- R5 y- q* s" L# j( ~( h  H" X公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
  t% e" Q# D7 o3 d) |  q  H5.39.217.776         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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1 A# Y0 L4 ]3 X" |+ t8 f咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb0 ^" J& N3 z: W/ l3 x6 k
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* V3 K0 g& z. j5 P! w, ]
即溶咖啡         * n/ C3 H+ ]. _, g
1大匙6 c5 I& b$ K7 ]" O: V" O" D
奶水        
. W; C8 p/ ]  s% o3 L- k) g3 _tvb now,tvbnow,bttvb40g( ^7 I# Z, b$ q
蛋黃         5.39.217.77/ _5 f# G3 ?" `5 v; r% l% A! x) Z
85g
  K' H9 o* X5 w: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇0 Y9 ?- |9 Q- i  n/ k
170g( ~6 Y/ E" L: J4 v
塔塔粉        
1 h; m+ r% N$ J5.39.217.770.5g
- i+ E$ d9 R2 _1 b3 f- N公仔箱論壇細砂糖1         ) N1 R; s. |; Y* A  v
85gtvb now,tvbnow,bttvb! s, c+ ~0 @5 ?' H- C( P
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B# ^& [. N. O- M/ G
20g5.39.217.772 n9 Q6 `2 J7 r( @- N. J/ \, L: X
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B0 U& J: J/ @5 P& O3 n% u
1g
3 R7 t. Q5 `8 d5 i) c( r( ~$ O( u; e沙拉油         5.39.217.77  @9 L# x, B9 u' P0 E  L( [
40g+ o9 j: h4 b+ J* [* \! R* @: N2 B
低筋麵粉        
0 W. B6 o/ T5 }! _- c8 p5 `& P5.39.217.7785g
8 F+ |0 w" r* @0 Z7 A# [8 y4 H公仔箱論壇發粉         5.39.217.771 W5 V* |5 s0 @' R4 C
2g公仔箱論壇! S2 Q% V" P  x9 t7 F7 s  Q$ g; G+ A4 q
咖啡奶油醬         5.39.217.775 d9 m+ s! b% y% \
適量8 W" V, u5 P) d7 k% ~0 m5 ^. f4 L0 u
       
' ?& ?2 [3 p; J" |3 G% f* M公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 R; P9 T0 P. D) z
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
/ _5 t+ V0 c1 |8 Ytvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
% w' x& r3 c7 T( R8 _+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ @6 q4 s# o2 r6 ]公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
3 R; D% f1 h/ r; \5 r5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。2 @2 ]4 l3 ~1 N8 y7 |
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
* I: V, Q, ?; Xtvb now,tvbnow,bttvb7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
% u) X8 _3 S+ {$ K2 Y# D- `- a5.39.217.77【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! t& `' F( x6 V, x4 L; Q
咖啡奶油醬DIY
( w# I  R: f5 Z* t5.39.217.77材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g- n! D7 l  g3 e( \" b) @
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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3 ?$ z9 m. K; I( h0 h
巧克力幕斯瑞士捲5.39.217.77, z$ p% {8 t' C6 e; T6 D
【材　料】
( u; q3 ~+ V9 r" {' ^# m9 `公仔箱論壇原味巧克力蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W* {4 g9 U1 z3 c) S
1份5.39.217.77) n8 R5 h  w  j8 W/ z
慕斯餡：
  Z1 E$ D+ B8 o# M5 q/ ]鮮奶油        tvb now,tvbnow,bttvb7 c: B* C1 U0 B
100g
) N7 g4 R& Z2 c# n3 ]公仔箱論壇苦甜巧克力        
$ A/ ^  U: W$ {3 N, x100g
+ S5 v1 v. T7 X5 C0 E' E9 F        5.39.217.77+ K4 U+ Y& {  w% S5 ?/ [4 a
【做　法】( K' c3 i* }4 H2 X
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
! w9 Y& b, ]! l& `; Q, @1 i, p2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb, g7 c" L( `' @& e1 F0 b$ D+ X2 a+ y
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。7 \0 b* w( Y1 h0 M, t
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
4 l# u8 [3 n1 C0 q& _1 f2 s5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E/ a" D- x% g( b$ r
【備　註】5.39.217.770 c3 S& L3 |, ], z
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb& J1 y5 v4 ?% a& Y: U5 R8 p
蛋糕體淋醬2 @: A9 l) A9 w1 w3 J7 x1 O8 `! H
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g0 q; U5 B: m. _9 r. U( @( `9 i
作法：
* W# g* f& r% K9 z公仔箱論壇1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。tvb now,tvbnow,bttvb+ K$ v4 f- K8 I& o
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

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葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇" X! c. U9 @3 i, E& \, V& [/ T
【材　料】/ `& u* R4 l0 O; G* G" R3 v
蛋        
- h. n' }5 `, V170g
+ k# ~6 X# ~& @8 \5 {公仔箱論壇塔塔粉         5.39.217.77- Q! r; ~8 |" @* `) A6 V/ z" ]: V
0.5g
7 [' h0 H0 E+ u3 b5.39.217.77細砂糖1         5.39.217.774 }1 ~5 }8 C! p
85g
$ Q' N) U' x4 O  i' z* W3 @( ?- W9 l5.39.217.77蛋黃        
* V) N$ O' V& \- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
9 L; G! ^9 G( C, n8 K; R: \) F3 }細砂糖2         + ^1 h1 t# g. n- r6 b) t8 E( G% i$ j
20g
0 E8 F# n) B. m6 }# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         / e* L( X  u6 z) @
85g
( n6 @! f/ H4 I, t! b& q  ^發粉        
4 f: f1 p$ {7 k2g! d& A6 [2 ]0 P; I9 a  B2 o
奶水         $ Z  {; J0 z& t% N1 ?. T) }  ?
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a3 m1 q' W1 D# L
沙拉油         公仔箱論壇" g( {8 Q! v% s8 l) d- I
40g
8 ]0 [! k( J6 F# N% v1 \鹽        
# M# F6 ]. G% A/ w# l; K; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
2 |& v. r1 q) V- g/ b# U葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb+ q& w9 v2 ~, P7 g
50g
6 G3 e, J( E  L) I: i6 ]* u2 [, V公仔箱論壇       
0 \2 e9 P  ~, l% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 h1 D8 Y# r1 r8 s+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。4 r! J9 m/ n; E
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
$ n. [4 \1 r8 t1 \/ e. Q8 _4 [公仔箱論壇3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。/ I" w8 R3 P9 [# C0 z) y2 T) [
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇# W* M* |$ P) g% r' Q
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ f7 t- a1 Q- G( L5 [1 t; ?  M. y: @7 I公仔箱論壇6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
! d  U) N7 {) i, p9 R公仔箱論壇7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j! F; y# U3 \* H
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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公仔箱論壇5 y. n5 h% Z& j' P9 r
原味巧克力瑞士捲
% ^* p# c# f: @6 b. J: I3 N) E5.39.217.77【材　料】
7 |% p( Y2 o9 U5 ?$ G$ R: itvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \# B2 J; J0 W- P" m
150g公仔箱論壇# i# m6 O- u2 X! r
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb- g2 F3 s- C% x7 h* P
50g
) ?4 B5 }4 T$ B$ U$ z公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb' S& G; M7 ]) v* }4 x% M
70g* c' q, w7 |2 ?% \
低筋麵粉         公仔箱論壇. G1 G- v2 K$ ^* b
100g
" K# y6 t0 A7 b, u, |2 z5.39.217.77發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j5 h3 W& T6 Z9 I
2g
" p5 }# @1 C1 v公仔箱論壇牛奶        
" _/ `$ G  A; B3 W2 M) ]公仔箱論壇25g公仔箱論壇7 }- M% N) o* {! Z5 N+ R
沙拉油        
- S) O5 e3 Y; g& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
  C' G" R  O; ^# V0 ~tvb now,tvbnow,bttvb水         $ n2 L/ |( U: T- }+ g( X, G* M  v8 b4 L
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P! T1 X, b4 Z& G. }8 o
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb- S7 P: @2 d$ z) V1 N9 s) j+ c
20g+ i% q! O# f/ d' n2 \* h
小蘇打         # L% W" g( S# Z. d
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9 J# R- X$ \: M7 ]! N* w+ g公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l. g! O9 P& A
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! U3 X' v  `4 \  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        4 p+ E7 _. j$ O1 r
【做　法】' D) a3 N' i9 y8 }- g
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。5.39.217.77# i# `$ E- J- I) Z9 e5 O
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
% y- O' `, e* z! S3 N6 c* l$ w+ h- k3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
  I- ]4 m) o9 F3 d5 E公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
9 s' @* R8 S- ~' O公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
7 c* ]) ]0 y" X6 J5 k$ o" ^5 j9 q5.39.217.776         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb) N" u; E; K5 H) g; ~( D
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
. v2 k* _* r/ j2 j# @5.39.217.778         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
* V# @: w% w6 I; L) O9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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, d( p1 r6 ^' y/ e5.39.217.77原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |) {& g& V9 X8 G
【材　料】
, y' |. a" ^7 F5 \  a! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
5 p1 H2 ]: c9 |! y+ J: Dtvb now,tvbnow,bttvb170g
5 l% p" k, Y1 Y- h' M5.39.217.77塔塔粉        
8 x6 O. z) Y/ wtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
# e' \/ ?# H! {0 `5.39.217.77細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T2 N% _' x: ?3 f
85g
1 Y6 U$ d) F8 e; T6 R, F$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         ( A1 |6 u/ q2 v% [7 p9 m% c0 c
85g1 l' k9 d7 ?: B
細砂糖2        
, j! Y3 i, j2 g5 \) C4 V2 j4 {% M20g
" r4 p- A$ b' B2 C" btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
8 o( R9 h1 {; s' W2 E; q  m: i' r; x6 ]公仔箱論壇85g# J$ C; d( O. e( W$ g) x1 |
發粉         0 g- g4 G# u7 J; V( P0 K3 n% ?. B
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z* Q" ~/ }& H, O% a8 F
奶水         3 J2 m5 y3 t8 @" @4 f; N
40g
, D! s. R$ E1 ]  s6 p7 e5 u( Y1 _1 q沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @1 _8 O  E) q  ^+ l( c8 }
40g
; e5 I, `9 |! S2 X+ B4 W. V公仔箱論壇鹽        
, Y+ e2 H2 X  s3 ^' C8 s公仔箱論壇1g5.39.217.77* K: X( {$ e, _
葡萄乾        
3 f2 j/ K: B+ K3 @6 stvb now,tvbnow,bttvb50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T& \, X( M; n) {$ k
          G& q& g8 Y0 `: g6 p" x
【做　法】) H7 ?( j2 k- x
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
. ?) f6 t3 R6 {! [2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
" h& o- W  V. R$ ^4 P* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。$ j" [; V% l; Y! `+ J+ t0 \
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
6 H! b9 z" |9 \* V5 l/ L+ D) Dtvb now,tvbnow,bttvb5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。0 _! ^+ P, X7 d" l
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
6 Q, |4 W3 O1 \4 e8 H$ j( p" X/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, _4 ~+ h, K" Q$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

5 h4 o/ J& `. c; K$ |5.39.217.77肉鬆蛋糕! z! r, C$ [: O" `, R0 K  W
【材　料】" Y$ p, v* b/ V  x0 w7 [
A.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b; t4 k' [: U
4個
+ ^' i4 M; A5 z# v. W5 Q- P2 F/ O5.39.217.77　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, X& f8 k! M8 [6 y* P8 ]6 C
80公克
* {% @; u+ w1 y. J! W( u7 B( G8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
3 Q2 l/ }) y1 v) d; _/ T0 G$ {# N5.39.217.772公克  J& H5 R6 t; k* i3 |
　沙拉油        
% B$ m9 e! G- Q: {+ ftvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f2 t8 W5 R4 K# b. O) D. T. A* F
　奶水         5.39.217.77, H9 L1 t; {' w% _
80公克
  |4 |* ?5 W0 u' Z9 f4 Y0 Gtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
7 P0 N' q; s. g4 Ltvb now,tvbnow,bttvb180公克
; _: s) x4 \+ S5 n* s( `2 p　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb; f$ B! S9 A! \+ _/ [9 u
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |3 q& W  |6 L: Z5 B
　香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb! ?4 b% {, R' F! v1 M+ }4 k  Q
1公克tvb now,tvbnow,bttvb# `. `$ S" z6 i  ]) k9 {: n' [
C.蛋白        
+ \' U6 ~0 V) Q4個tvb now,tvbnow,bttvb- l' W* A" @( |
　塔塔粉           _$ L, b2 U/ Q; f4 A) g
1公克! ^" k" ^" e, ^
　細砂糖         + L1 W2 c( t4 I# S6 A6 G5 o' w
100公克
3 ?( P7 H2 b, q; ~$ R2 |tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】5.39.217.77, w  `# w% S/ H
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 W+ f2 f1 ]& P& T$ u
沙拉醬       
2 ]! Y. o" g3 |5 w+ t6 r公仔箱論壇適量
( B1 C2 c: W) x* U: G7 btvb now,tvbnow,bttvb青蔥末         公仔箱論壇+ u5 ]+ _5 l( C
適量
* S) W: [1 C0 t1 F( Y  U公仔箱論壇肉鬆        
9 g$ X8 b; w, ]! _5.39.217.77適量
/ e! @( y# z1 g) S       
, W/ L+ K2 \: I* f  y, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% ]3 i3 W% N/ @& c1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
: w/ K) r, F: \7 W) H7 l9 [5.39.217.772         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
4 o. R" Z; c8 ~% \/ O7 \) k9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N  C( z# ?8 w
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
6 `. ~/ [& w' N8 w7 t+ z, ~7 C) ktvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

5 _# g" G! {" `5 W8 v公仔箱論壇胚芽蛋糕捲
, h* v0 h0 ]; U& l& s0 N" F6 f) u4 O& ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a! n( w' k- J
A.胚芽粉        
# |) H( K/ @$ w  G8 p8 R% N3 `1 c. Q4 Z# U公仔箱論壇15公克5.39.217.77& `- E; a$ Q. g. L, o
　蛋黃         ) C  ~/ `6 m5 t: R
4個
! x; ?1 \3 U2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
$ n+ G/ v& V3 c) t) O1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
' K/ `! n6 t2 [% }% f0 g' i# c公仔箱論壇　鹽        
' d; }* p) @( u, y, D( k2公克
: f2 ^5 v) f9 F& U+ z, o6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
/ @2 ^" t* ]" `+ X6 D1 x公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B; @( {. q( z2 ~# X
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x# [  G2 C$ m, X+ a& f
100公克
. L4 L- F/ q* F5.39.217.77B.低筋麵粉         5.39.217.773 B! P2 z7 w! i" k: r
160公克
6 N3 F# g9 S! V2 h; x5.39.217.77　泡打粉        
. W- K3 {' B" O/ Z3 ?! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克. ?4 W, \& v6 C4 ~4 T; ~, L
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z8 ~" q) t: Y2 v' f
4個公仔箱論壇" j+ _9 u. L3 S! H/ |
　塔塔粉         # B2 o* U2 }" U, D& i+ b6 T% N
1公克5.39.217.77. d7 x2 C' u  t
　細砂糖         公仔箱論壇% Y5 @' j8 G& }! _; A1 |
100公克7 s+ n! U9 K3 }
【調味料】
0 s0 T: X/ A% h- P& r3 u, P/ ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
% a* D# t0 D6 n' Ytvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        公仔箱論壇$ l: }9 \6 L+ R+ G
適量5.39.217.77# z/ J. Y! v. i5 l% }3 Y" g, c5 v
鮮奶油         公仔箱論壇1 ^* I1 x7 G* U/ E3 i
適量公仔箱論壇" I* ]  M) Q1 X- {  H0 g: N" @
        公仔箱論壇' @' O+ V, t" [7 Q5 e
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~) C& O# D% n5 q0 J
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。公仔箱論壇* ?& `# U: K% t8 k" O
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e& {" |9 m( A& P- h
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
% H+ q# S1 \7 {. N  T5 J5 s# R# E4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w$ M8 S5 a; Z3 @* ~$ G% d
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

1 d5 C: \- F6 T& h5 a0 w4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲
- k8 R7 k$ g8 \2 i- w【材　料】
* \+ t6 k0 a: ~% j6 M2 p9 ]5 fA.鮮奶        
/ ~" o* {- ^* @& W1 i8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克公仔箱論壇1 C  J- a' j3 x( H
　咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X' i, q* \% b' a" K& s
3公克
- s) ~6 o% w$ j  xB.蛋黃         ! c. {! J- h1 r- Q2 H. g) f
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y. R; j- F# _
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ i7 Y( p  y7 M7 N8 M* W  Q
80公克: ~+ Y, A' M5 k6 f2 g9 G
　鹽        
7 q3 L. \$ [! L$ m9 N% h, L2公克# Z* v  F5 u9 Q0 i6 o* ]+ G
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [+ _# |8 {1 i4 t
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S3 ?) y  F5 v" J! j/ y! ~0 P
C.低筋麵粉        
+ S7 ]& @+ T6 _- v3 t180公克  f7 x5 b; C, N! w, D
　泡打粉         公仔箱論壇1 v+ g8 O: B3 R3 y* b/ x) L
5公克! D4 A" W8 A4 y4 y3 i' M
　小蘇打粉         5.39.217.77- g& ?2 K! f& o
1公克9 n! ]5 U% g7 Y4 H2 }
D.蛋白        
5 @8 h+ E) t( @9 x0 B& }5.39.217.774個5.39.217.77% J2 O6 ]: n' U  B7 c1 V
　塔塔粉        
  \) `1 e' h; N( b- H* O* r公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F! T  Y* L$ ?" a* ^' g: U2 A" ]1 Z
　細砂糖        
" i' i  n3 C3 J4 T; a公仔箱論壇100公克
0 e! h3 d5 @" w8 O) Q5 I【調味料】
5 A5 G+ v7 U4 s1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：; l, P! O( L* ?/ Y1 u
咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V% y; q! ]# r( k" ?# f. c8 e% d
適量
& }4 ^; t0 y+ y, d6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
1 q! ?6 r- b& x0 x8 v" ~公仔箱論壇適量
4 ?% ~0 C# k/ j- k7 \0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb( j# ^0 p$ D! y! u  {" S# @
適量
! m) j0 H. R0 Z0 c. dtvb now,tvbnow,bttvb酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q3 |: z" j: [* H0 Q: B
適量
& _, g5 W# E) _' j& y       
/ E  P* B/ n) b2 q【做　法】
. i  `, F+ P( x4 `1 m) i1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
  N( G0 ]. M; [. T5.39.217.772         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
: k$ s: ~3 ]& N) y9 s- a5 e3 B1 ]3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。2 R$ z. W5 B8 U
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
9 f8 `! Q1 o: q5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
1 A7 e: t0 G! E. K' y4 A9 W公仔箱論壇【備　註】
7 A1 ]* G8 y& V+ D4 M; Q! {tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法
: C0 b. ^. ^. M* h0 a* Itvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
; Z3 I4 m! b6 @' h- G' X公仔箱論壇步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
6 n. Z9 Z5 |5 L7 k$ Ttvb now,tvbnow,bttvb步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
) m7 z. s/ \7 O. p* F0 f7 y8 b, @步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
' W, _2 T! L( q: j, G8 {' d* }步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
0 B! f5 a( H) g; t/ V4 l' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
% T9 W' }' @% P% @5 n公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
' Q, S! ~$ r" i0 K* R) i5.39.217.77步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。