BeiDouChef

( O6 y2 [1 F4 p8 `公仔箱論壇巧克力豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L1 I- ^; ?2 k# S3 s/ u) @/ |
【材　料】5.39.217.777 J4 j) i/ U+ v, i; J4 }2 ?- j- ~( Z5 l
蛋白        
2 w) \5 Q# Y  }3 A公仔箱論壇100g/ e0 L3 q5 }! P1 X: H
細砂糖1        
3 h2 x0 k: l' |. f$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇, b$ z1 d( b( G7 [  e. L
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb3 \& Z* j. ?# P5 P
50g
2 _  n" f3 C  ^6 J細砂糖2         , \5 H" a+ y0 E7 Z( k0 ]% f
60g
" h: e( X+ e- m, p  g' @# a6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
! O& O# d: e" @( [tvb now,tvbnow,bttvb100g
* K6 H) C  H6 n8 p% c公仔箱論壇鹽        
" n# g0 |$ n7 k9 _( }. w: C1g
9 @2 V" l  ]/ }7 @, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         % I; k: n# w# P' x' r
25g; f# f+ T  J- _* _
沙拉油        
5 ~' _4 {% Z4 Z: dtvb now,tvbnow,bttvb50g  {! D- B! p! ?* y+ ^
發粉        
' ?0 I! V# e  S: Q2 I& X9 ~: o2g
$ R: e% r- m( M. i. ^! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         8 j- D; R# g3 D) H( E4 D; @: i
80g5.39.217.771 o6 y/ p0 _$ \! }& p
可可粉        
# d# U9 Y+ w# m$ O公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb1 l3 _2 ?5 Z5 ^. n# _4 V/ {3 w
小蘇打         公仔箱論壇. f: w, C1 c- Y1 v6 r8 Q
2g
) A$ h' C' F/ ~3 O2 n3 e; }$ c奶油醬        
2 }* E* m2 Z+ e5.39.217.77150g
3 F/ R- e% Y1 f, F$ \* k巧克力米        
$ y. l" Y$ u5 H0 a, E6 s. y50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?8 D9 W4 i4 N
糖粉        
* h+ z0 A+ m; K! K2 z公仔箱論壇適量+ h. k! C8 `/ p. q7 M3 h1 d/ v) L
       
# ^( w- y8 E8 p【做　法】
; `# Z8 O; r5 t& F9 h1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。, m$ y8 u1 y- H5 u% G
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?" s  A" h4 p
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。  y; r: X( U) H
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
7 w9 p& U9 e+ {( M* W4 ptvb now,tvbnow,bttvb5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
% s2 @! D8 `) J6 d" B$ h5.39.217.776         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
6 i: w4 L8 ~+ J) b9 C3 K) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77/ J' I' |! x# N: t2 ?2 Q' s- N
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.776 D$ V' C: w0 P; ?1 \% d& R
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb0 Q: i( q9 S" [9 I8 h' d8 k" u
糖霜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb- I; x2 `, A# M7 }: @
【材　料】$ c5 M& Z% v8 }. [
基本原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb5 K$ v4 \5 D1 w/ v! ?) C
1份
/ E" [. l! O. }5.39.217.77蛋黃         8 i) b9 q7 e3 U' \8 o0 ~# J7 Z
2顆
0 c6 |% s' X& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
1 u+ E( t9 `/ v1顆) d" u2 I7 ?, |: |1 f7 |& o. v2 g
牛奶         5.39.217.77! q2 y. h- t0 L0 n- ]1 {2 l
350g
" a9 L+ n" ]5 P8 A. O細砂糖         & P- x7 K: t0 R8 i8 l& q* c4 s
60g
0 B+ o  S8 V7 k. z  R公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇) W! w% X* y6 Q/ P/ @
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z( r3 Z: b$ z/ {! N
低筋麵粉        
& b. d, C  T1 h+ K8 f! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇+ @$ ?) \/ P' Y
玉米粉         3 @+ k8 {5 I7 x2 ~) F
15g
/ N+ j) g+ @- r# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
* O) j+ s8 m  X4 ]" ]' a( \tvb now,tvbnow,bttvb15g
, u$ l% y1 i5 Z1 `* ~( @# N; _8 `2 \打發鮮奶油         公仔箱論壇0 O. `( I# G: a
250g5.39.217.77' F9 x6 z8 u7 m6 H* C) V4 O: S
糖粉        
  }# K3 _/ }$ E9 _250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M; y, y, P: ^  M  F
蛋白         ' T0 [2 J5 i' E& Z* {+ f
30g
+ Q5 u# `- g" I; [9 i# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色色素        
  A$ {0 J/ K" B* f; `: [3 Ktvb now,tvbnow,bttvb少許& v  O4 J! r: ~& F( j$ b; [
黃色色素         5.39.217.77# c2 Q3 L/ J+ [& z- T" v
少許3 `. G/ A7 Z  ~( i' E4 T$ ^- \
彩色糖粒        
2 J) q2 S1 Q" v9 F. N- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許5.39.217.77# ]! M6 ?3 F5 `; u
       
9 C' i* G9 e4 F1 t% |5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇; r% V9 e5 a1 \
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G2 G- u6 r( u
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇, r# n% |5 I* \9 q! p+ r& q
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。- m2 `2 _  |. B5 r/ @# Y/ d, }( o" O
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
( _/ S! S, \5 X+ \$ x) z5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。5 Z' p6 ~) A) H/ `+ z
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。5.39.217.778 U' j6 U4 i& h7 t
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
* t5 @  _! f' ~/ O5.39.217.77【備　註】
5 m, {8 z4 {/ w+ w5.39.217.77原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K: K( E& J. t% l$ W& y/ C
【材　料】公仔箱論壇. U$ G5 b5 W/ @4 K. d% r
蛋白        
( l# L* [# F2 n2 x, p. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gtvb now,tvbnow,bttvb; V" ?  ]; l/ n% S3 O
細砂糖1        
( ~. u: u2 }& \2 ?. p1 g% c5.39.217.7750g
' X2 s% x3 f0 z) Z+ _; ^3 I7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
6 r- j( @" d: T2 A8 b4 Y50g5.39.217.77% z: z( F. B+ I" P! F
細砂糖2        
) o- C9 C+ L: Q% t  G3 k+ J( L  m70g
6 {( i; L  T: e( P; @5.39.217.77低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( ^! d8 _5 G5 |- q
100g
# K; k, K: Z1 h公仔箱論壇鹽        
+ U3 z' B0 y% D4 K5.39.217.771gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n+ n4 ]# J1 z1 J; [- ~* ]
牛奶         5.39.217.77# C+ ~4 W: D. p1 y9 w
25g
+ R7 X5 a$ K+ u- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
, t) ?" u7 I5 Z) ]/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇  L0 j2 B0 J! s0 K7 h4 T! v2 w5 _! ?
發粉        
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' @; N9 U3 @- N  _$ T/ @5.39.217.77溫水        
0 h5 T1 T1 E) v( c3 B公仔箱論壇80g5.39.217.773 @0 f2 P$ s$ t6 _% t0 C1 N' m" Z
可可粉         % d0 @* ^" K: }, {: e5 T' s) ]7 K
20g
* d" f( p& W/ K5 ytvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         % L& ]. n! ~( ?1 ~9 z8 W7 L
2g
( t3 g2 U+ M* P1 u3 S; O, G1 Y0 u公仔箱論壇奶油醬        
8 z, p9 ]& f9 t; [6 dtvb now,tvbnow,bttvb150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q- r% y# }" o. b
軟質巧克力醬        
( g; F. J! n: m7 F$ R: h% {5.39.217.77適量
# P$ S2 [9 g7 J4 A+ ]/ E4 b5.39.217.77巧克力米        
% Z% p2 D; f2 q3 y7 y4 ~公仔箱論壇適量
  ^6 t* z& `6 K5 E+ C+ L5.39.217.77        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~9 ]" B) g3 v8 }! e
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! o5 r, K% r1 j" h% m
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
0 c( \/ T  i5 X* F: o) s3 s! s  Q1 M公仔箱論壇2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
7 }9 u, u7 c' ?9 y# k公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
4 ?$ Z/ R% k* ^) F0 Ctvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。+ P/ |4 C6 F' r1 K$ [4 ^' v
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q$ J5 J, W# b6 s" t  |* s, q
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.77+ q' c+ X; E- m* |# W% b8 }
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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9 I/ p3 w/ X; r' f! |1 ?4 r栗子奶油瑞士捲( X# M& {. k) e( F) K8 F4 W1 u
【材　料】5.39.217.77# v3 I7 x6 f. Q. T$ q1 \% [
原味基本蛋糕體        
. }. t5 U: b* L7 m8 G  w% n1份
& L* g+ g/ n5 W3 K( [5.39.217.77糖漬栗子        
% W- t0 f  \  H2 }. O5.39.217.77200g
; h6 s* @7 i+ V, K5.39.217.77奶油醬         5 M; B9 K# v1 O% r- P) N
150g
5 R9 z7 y  G/ h5 L公仔箱論壇鮮奶油        
* {1 J$ u$ Y6 x4 `  f5.39.217.77100g公仔箱論壇8 i; K, |0 }) n8 @4 i+ p, ^5 j' `
        . J5 a& [% J8 h- {- I
【做　法】
9 t8 P$ h# s2 \" A8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
; g+ v+ K5 g0 ~! j% Q0 c3 o6 ~( n公仔箱論壇2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
5 D& N* H% O- w8 I. \( j4 M公仔箱論壇3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。公仔箱論壇4 p7 x- }0 Y$ _
【備　註】公仔箱論壇# e1 D7 L  D  \& i9 Z
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K. ~5 C5 ~7 H* z# y* M6 J$ n- n
雜糧瑞士捲5.39.217.77* ?; |9 a* H, F1 o9 l  S( ^3 T
【材　料】
% H( M2 C( m7 h9 G# N2 z( h4 l5.39.217.77蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb. K; i$ o( \1 Y- c
170g
8 C6 e, |1 C( b  Ytvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
+ K8 y% [2 h5 Q+ ktvb now,tvbnow,bttvb0.5g
3 f; w' M' J4 _細砂糖1         公仔箱論壇, P6 `8 s" D! t" m+ `9 w  i
85g5.39.217.77& k1 L( c, \( Q7 G! z" p
蛋黃         - m/ x3 d( b' \& Z5 p6 Y4 _
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A% n2 _+ v( T: H; B
細砂糖2        
0 [/ I* W" ~7 K: J/ P, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
2 a- Q2 q7 Y. R9 F4 {8 g' j/ w& J公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a9 ?3 p4 L8 w6 K" ?
1g
% ]+ Y6 o! [( u: ]$ v& _& I奶水        
( C, m: ], A$ {3 Z) I7 F% G40g
$ s% s7 c" {! X# {5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H; p4 _3 M; h$ w- o: o$ x
40g公仔箱論壇6 S3 [5 C! ]; k2 i9 H
低筋麵粉        
- L( t3 H4 p! m1 G, u" L50g5.39.217.779 p' S6 T; m: m- [% V5 F! L
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n. L2 \: |" F1 c
2gtvb now,tvbnow,bttvb1 `; n- D; X2 h# y5 p8 a9 Y
全麥粉        
' o; L& g# O" q. r5 m7 ?tvb now,tvbnow,bttvb40g
1 E  m1 u) f7 ]! t5.39.217.77核桃        
. z  _% d7 H6 d, h& o- T9 ntvb now,tvbnow,bttvb30g5.39.217.77+ E. p1 X% o6 D. A! ^
南瓜子         5 W$ t& A1 p6 ^5 }
20g
3 m( \  H0 p/ h  G" i公仔箱論壇松子        
  ?# M; M0 A- I4 i2 f公仔箱論壇30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \* |$ W5 w% [1 p5 `
奶油醬        
- v( g! l0 S5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g公仔箱論壇$ W: Z7 t% T* z/ @4 o0 Y3 k
        + H! y3 [* u$ d  w
【做　法】7 R; p- m1 g; ]. I. K5 a9 u
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
* f0 h! `* f/ d0 g2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5 P7 O% @% a/ X% ]2 w
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
2 O( d: }7 e3 w! Y公仔箱論壇4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。" \' f: M: q4 k$ N4 k5 c- q( Y5 `4 B
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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( n; m! c9 S: f. \) B' |% \- j
虎皮瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb& Y0 g+ \0 B( V1 U2 i( R$ y- t; N4 }
【材　料】
$ ]4 V2 Z, \# @3 u8 etvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb4 }" G* D# ]& ^. C) r4 ~
120g
! {$ g% l- j: h* R) M5.39.217.77塔塔粉        
! x  p2 B- Y7 f2 Ktvb now,tvbnow,bttvb0.5g& H  x$ R+ v" N" C3 ?! u& f
細砂糖1         ; Q! M# J* g; Q8 i7 }# _. G
80g8 P$ T5 U1 n5 a) ]3 @) J. A5 l
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb' V9 m& ~7 d) h# h* |& j4 D
60g
: E& u! K/ Z( r* C8 d5 `* otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb- r8 O9 N# I+ j
30g
. O, f3 y+ @8 j; g8 ^鹽        
: ~1 h1 G& b7 f+ S$ H$ |$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvb now,tvbnow,bttvb' W( B7 ]7 E2 e' {2 i* o* W- p
奶水           w  r. @; F% P+ b0 e/ i# [3 R
80g5.39.217.77# f9 D' y  |8 y. I
沙拉油        
! z+ B8 H5 [) r$ l公仔箱論壇60g
/ c2 v8 z" M: E% _7 G, e( ~3 L; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
9 t) _8 q, }, ^* D4 x0 Z' y120g
4 g) D' G6 B. f8 N( [/ Q5.39.217.77發粉        
0 w6 w- s4 ^5 |  R# s! w! V, c. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g
0 s& h9 z) a# s; ^3 G! ^虎皮：
& [  V4 q" B& n# o4 i3 Xtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉       
  q$ {8 t- w0 ]1 D5 |25g5.39.217.77( o* o& V7 `& V( e2 g
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w; ]; I" n6 j* Z/ l
130g6 I* e) @8 h0 @+ L3 o+ y  N2 ]/ Z
細砂糖        
- S  B  q! A9 A5 }tvb now,tvbnow,bttvb50g
7 ~) R' q$ r8 `        tvb now,tvbnow,bttvb: ?- `, \- N9 v# B0 n0 ]  o, `
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t9 k; e+ z' s
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z8 d; H8 u, A3 q  A
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
: u$ I% @) b5 J6 }) C, ^$ U. J; b3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
7 {" M" ]( R: ?* G' Z# G5.39.217.774         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
" C) J9 [6 g- {. q" r5.39.217.775         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
# ?, W/ C$ O7 i2 p5 M" [5 O6 h公仔箱論壇6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇4 I5 |1 p& L: S: A% r5 [
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  E' Y' r, `  E
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
$ `% ^6 g9 \3 V; d5.39.217.779         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇  L6 i# h  ]% |0 L, N
杏仁瑞士捲
- P6 L% V/ P( F公仔箱論壇【材　料】
$ B1 D; W- b" C" I7 R6 w5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
) ~/ `0 M' D- ~5.39.217.77170g
" W) ]7 X3 }" ^$ B7 U/ d: N/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C/ C$ w+ z2 [5 @# E
0.5g公仔箱論壇6 x  T  a8 b% ]
細砂糖1        
+ J. `6 o. b9 N& c5 D+ b1 m85g0 _# M5 ~+ ]" ^3 J3 i3 S* ~7 P
蛋黃        
7 y- d- O$ O0 n5 e: k5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.776 y3 R8 k5 y$ _; i: n1 F: w
細砂糖2        
7 J  a0 y/ [" p- r7 \# T8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
, a- U: L" ?" e& q! S8 J公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m, W8 V: Y) u3 C
1g
' H1 S1 m5 M9 n# u3 E9 N奶水        
0 ]" }& [  O# S7 g) [5 \2 P/ x$ v5.39.217.7740g
) c0 t  \" i4 V公仔箱論壇沙拉油         * L" N9 s: Q' l
40g
& h2 y# Z+ P& N% J/ ?5.39.217.77低筋麵粉        
$ a4 i# ~# _9 M" @9 s$ q9 _70g公仔箱論壇* t% }, n9 f% A' i0 g; c- j$ t8 s- f
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb( G4 x, f( T/ J$ N: Y
2g
, h( w( @6 B" ~! x5.39.217.77杏仁粉         5.39.217.775 d  y* P2 x5 X' z
30g9 a, \$ k7 ?( J+ e  N
杏仁片        
1 ]' k: i4 u6 N8 }, k5.39.217.77適量
  ?" ^, t/ b$ D: {+ m3 M6 x" `7 \5.39.217.77奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C: D( n% c% \. Y% _
適量
. t) U& o9 A  e3 c- p& ~( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 s! J( d5 d3 x. T, q5.39.217.77【做　法】6 p2 J8 |/ x5 \2 W  W7 ]
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
& S3 s2 Z7 a1 _* V8 B& D5.39.217.772         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, v% e7 e" j7 q5 w4 _; T3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。! g# s! r. m- A1 K  b) z
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77- @, H. T1 B$ ^( L8 B
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
6 ]$ |& M4 E, j. `# M& i: `6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇( h4 Y( z, }9 H: t5 w
咖啡瑞士捲
7 }0 B$ N7 v8 D8 d8 Z$ x7 y, `公仔箱論壇【材　料】
- C1 V' b* U8 l4 ^- Y4 f, `  mtvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡         5.39.217.77. i5 C" o, \% b
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- v. B# m0 r8 b% \: K; y& Q
奶水        
+ R: P4 N, }+ O  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇, C4 N5 q( z% E( ?9 A& c" @& b
蛋黃        
$ f6 p1 O* ?, P% t6 m% [. ^85g
/ g9 t6 f# i0 L/ ~; [$ z" _$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         5.39.217.773 M  c, i+ N0 {  L: e9 x+ e
170g
5 N) g( ?2 s) x% n$ b塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 V% C" }6 \( {% X" x+ D
0.5g
3 P+ ]: M; C0 U9 j! r* K+ B細砂糖1         , {- j9 w" A6 R' p& s6 F1 C
85gtvb now,tvbnow,bttvb& n7 Z4 S! T* O- ?
細砂糖2        
3 q" U( n+ u8 h8 E20g
: @/ x/ T- M. U( e6 E公仔箱論壇鹽         5.39.217.77, Y$ T( Q" J8 B- P
1g
* n6 Z* T0 u* Y- K5 ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
7 U. _6 n3 h! T- Y# S7 p: ztvb now,tvbnow,bttvb40g
% L4 i1 I' u" r# `# p6 q8 Y低筋麵粉        
9 R5 i  L- o0 Y% R+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g; w3 l% Z* g# A& [4 t# y( W
發粉        
! Q+ H# A( F8 D; g9 ctvb now,tvbnow,bttvb2g6 ?  _+ K8 F' I2 J$ h  H
咖啡奶油醬         公仔箱論壇2 \9 Y' a: Q# y$ a' `
適量
% c- S0 e: ?6 l7 [/ V2 ?5.39.217.77       
: s! m7 `  e! d- D1 s【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p- {5 o1 B8 Q" t* p+ Q: W
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
9 z, Y  t! ]  U3 s0 k5.39.217.772         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( i" P* U, o% B, c7 \, ~& m$ f. s
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, ^& `8 c) S: P1 u$ f6 j- `4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇5 m" o6 [0 v8 Y: U
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, A& @* h( m- ]3 y: Q5.39.217.776         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [8 i! }6 y( g, G" _
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
" X% ]8 y, t: z7 a/ F- i. d& [6 n+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m, F8 K7 p, T, }$ h, X7 q
咖啡奶油醬DIY
- v) m) D) T3 Q1 V' q材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
1 B( i+ t1 ?* U3 C5.39.217.77作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

+ D! H( E" y1 B7 \+ }
巧克力幕斯瑞士捲
3 L/ L4 ]0 u; n, ~# q【材　料】
7 Y- n$ z3 a3 V. I; t) Mtvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb8 d1 S2 _  d# ^1 C6 n1 r4 G
1份tvb now,tvbnow,bttvb$ [3 j$ ^/ n  |% `9 `$ Y$ k2 t9 e
慕斯餡：
3 F+ f) b+ Z- A2 W1 y5.39.217.77鮮奶油       
3 P. ?* O8 k7 J, g) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?  b9 {, S8 C0 w" e) m
苦甜巧克力        
& |0 w& `" n* @7 S6 n1 v- o0 C公仔箱論壇100g5.39.217.77( n8 I7 x- y+ w$ D* Y
       
/ I$ H$ c! j/ J, [3 f【做　法】
, W8 S. v9 T6 @% M; Y1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
- c; ^( k3 \+ l0 q: v$ jtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
+ L2 i; \7 z8 e/ O7 r" c6 Y3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb) m% a/ y# h( r, K) _! g
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。4 ?# C) a  ]# }  M
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
# Y) v  l  e" y: `' Dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】7 f' b  b4 z2 m
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
. B* U3 W( a2 R6 Z: X蛋糕體淋醬5.39.217.77; y" E& u( F5 f3 ?# @; j
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
- [! e. @" {  K" A# M公仔箱論壇作法：
" C! [; z/ q2 l7 Q; p0 G: t1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
. V7 n2 [! l2 S5 v4 c2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

5.39.217.77( N" ]( F! X( ]6 H
葡萄乾瑞士捲5.39.217.775 _- s5 ?. {4 v" s% D& ~
【材　料】5.39.217.77# K2 C: J4 _: L4 Q/ M* _
蛋        
9 u" K( h. s* e7 g, m170g
4 _: W4 M8 Q$ I5 Jtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         公仔箱論壇' K" `( U1 S7 T* v8 w4 I
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L8 W6 ?" m( j1 `
細砂糖1         7 b$ I" }4 H. V9 }
85g9 S+ o5 t) ^. r2 O1 ]
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb( H/ X* u0 f' P: Z- a# D. y2 T
85g
* `; m- D9 e/ P$ z. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
+ c* V: v8 J! {  L3 x# Y9 L9 i0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇9 {6 B. a- w9 d% Q
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) O8 w0 T( i% c
85g
% z# p) M* c' ^6 i, d! X0 s6 S5.39.217.77發粉         tvb now,tvbnow,bttvb, w5 d$ a- Y% b
2g
* i! p1 a( C0 b) M, T; m1 n) c' I  {tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
. \" e9 |/ q  L; E4 g3 L/ N40g
9 y% R! t2 e* U  v: A7 stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         公仔箱論壇( b. A8 R  E1 [
40g
0 X3 H& O. `# {! s* g" t; m鹽        
  k3 x, `/ M" d/ k# I1g+ i, s7 b2 t4 @8 X* F# ^& M. y
葡萄乾        
& `. ?  k3 R" U! M6 _" otvb now,tvbnow,bttvb50gtvb now,tvbnow,bttvb7 M$ ~2 u# [8 h6 z
       
% s: T- _5 s8 A: @  P$ ~7 D. p5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w$ i; p# E5 g/ s/ I# V8 F  k
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇2 F3 L. n" X7 p' |' H& {# A+ F
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
& i) m* X2 v+ g2 y# I* a5.39.217.773         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
3 F7 _/ j+ Q* d8 `2 @4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
. e+ T/ B% }* I7 t5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  I& U2 ]' M7 w0 P5 H2 T6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇  d7 U7 H2 c6 X* S( g9 r1 A# D
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
! P" o' s7 c+ i) Z+ L. L5.39.217.778         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

% T) s: ^- r' \/ v9 y/ d公仔箱論壇原味巧克力瑞士捲
' _3 T8 R8 D1 o  o" }5.39.217.77【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v3 ~5 ?: {6 w7 m! U, J
蛋        
! l1 O. P& j* ^+ V150g6 V4 N! j) A% Z# _. D6 ?6 C
細砂糖1         公仔箱論壇6 o0 E# F/ F# B- F- u
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h  k! B  _6 _% c
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }0 ?3 a$ E* O, |3 y
70g
, j; |9 p% M3 _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇9 x# ~9 \' h! D# m7 N! D9 C; S5 i: l. ~
100g
! p$ L* A7 E4 e* r! {8 ?# L發粉        
. ]$ S/ C; ^+ U6 e: ^- b5.39.217.772g公仔箱論壇7 B# Q2 g6 v) \
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v2 [; x7 Y( R5 j
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N2 K8 N5 M1 o% \
沙拉油        
1 |0 f" M. d* U; ^! b  a! B50g
9 x( j% w" X+ R9 M+ V水        
% B! J/ M* d3 R6 y3 W4 m$ H80g% Y7 [. S' u- R7 ?/ x, C* X& n
可可粉        
7 S  q1 x8 e" W  F8 q8 X+ Y20g
" ~' M. u3 q2 Q% s5.39.217.77小蘇打        
, ]" g; z' l( D4 |" Z! N5.39.217.772g
+ N- h: T. s- x6 }# V7 F& B  y' M5.39.217.77鹽         公仔箱論壇! {/ e( F' s9 h; P7 n9 C) p0 v
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W) X  Z, E, ]9 r5 }7 t9 f
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c4 ^& I. d3 X# P3 [/ y1 G3 ]
【做　法】: t2 I4 A7 j2 T
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。公仔箱論壇& ]$ c$ ]' ~8 A+ c( }
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
4 `1 w0 E+ i, C; p3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C: G1 F- E2 Y& B
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。+ @$ @+ y. A- s7 u* m8 U
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
7 J& |; W6 t, N$ i; u5.39.217.776         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb- r9 t  R% h0 Q" x- V8 i
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
6 A1 q1 u* s$ i7 P2 P+ ^: M4 Y/ L1 m8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇: t' J" W9 L( l) Y
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

* G- f: _1 M. L- M/ P2 ~3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕體
: g0 y* n$ y( {& D1 w. `' [3 o& z, s【材　料】
+ g- d, \( Y' m5 h5 E3 y# Utvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb: J8 i7 j8 |+ z  _
170g公仔箱論壇" O! h$ ~: v6 E1 ^2 a
塔塔粉        
8 \# o6 l3 g3 {% x4 ]6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
0 e7 P- V# j! d' U' d公仔箱論壇細砂糖1        
: i* T7 ?& T9 a% g/ G5.39.217.7785g8 P+ U- h, Y% Z3 p5 Z9 C( C
蛋黃        
1 [! d# A- ~$ N85g
) R; F6 E/ a# @4 i+ F& w細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e. q: ~" W$ s- @
20g
& Z8 P9 b+ E, h* P/ Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
8 t, b* Z0 W" q& z1 X3 O8 B1 \5.39.217.7785gtvb now,tvbnow,bttvb8 w' e9 }" c3 E: u
發粉         公仔箱論壇4 Y% `9 n$ C; l! I$ X. ]
2g
/ ]" N7 s) P0 b  s5 w5 T0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
, H1 u# g4 ~) a0 P8 ]8 i5 C5.39.217.7740g
; R5 `9 S3 o. r沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U' H% }) ]$ B! s( r/ O8 C
40g公仔箱論壇/ G- c4 W) i( o2 p& Z) E
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?0 {$ o, t" W9 c  Y
1g5.39.217.77' k3 Z; ]' m! d  H  H! E, v
葡萄乾        
' [/ R, Y# }1 \0 i; T5.39.217.7750g公仔箱論壇! Z9 u# \0 S" m3 O/ I, f
       
/ [% `$ p+ O' P  g" i( x& w3 ]' g4 L【做　法】公仔箱論壇9 S* r. s5 N/ [2 o
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
$ @( k0 i! {4 y3 d% T. l8 Q4 g- C2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
/ ~# R4 ?. X$ @) ?5 q) F9 Mtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
2 C. |+ y! C- w$ r4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
8 p9 {) }" _/ {: M7 g- B4 \5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
) G- O1 x0 z& L2 B# F; W5.39.217.776         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。+ c# m. Y" S; K9 `
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77( X4 O: @9 u( c/ i( S: C1 e
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

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肉鬆蛋糕
" r" j8 H" H7 O1 J; b1 W【材　料】
6 J: |8 V- B/ h, I* P- I" B& dtvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y$ y$ g8 y! u7 n6 r
4個
# G1 F% U# p# e( R公仔箱論壇　細砂糖        
* |  b5 f# j  _0 o5.39.217.7780公克
) }0 b( t* W# }9 m& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% l# t8 w. D. f  f  Y
2公克5.39.217.77& I7 J3 Z0 A7 ^! l3 W: ?* X
　沙拉油         3 ^3 c* B- D  z' P+ f+ F3 S
80公克
2 b: G1 J$ v$ c7 D8 W7 F　奶水        
/ g# H/ H% e8 i) H. b5.39.217.7780公克
& a: n3 o$ `- j$ L% N! m公仔箱論壇B.低筋麵粉        
/ ~% R) C9 U% P: B/ ^5.39.217.77180公克5.39.217.77/ w& @0 S  D, S. R$ }
　泡打粉        
+ A4 B! J* Q. g2 `7 }) ?5公克
8 Y+ j  N" s4 @5 I+ A$ X　香草粉         ) W3 l: L8 P+ r1 C6 q4 ^  ^' {
1公克+ i- W% ~  t! R+ d
C.蛋白        
! j9 ]7 h% u$ ^: F. h2 @$ \# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
: c& I: E  A  t% w9 T公仔箱論壇　塔塔粉        
# T+ U/ Z# a0 D; ^- q* ]公仔箱論壇1公克5.39.217.77" `8 ?0 R* o  |/ m
　細砂糖         . P8 Z8 E' T. N! n/ s& e
100公克公仔箱論壇: D' K6 A5 o" c: h9 V) \
【調味料】- ?5 O* t3 b! r% m! C2 X: W
裝飾材料：公仔箱論壇& R7 t  z6 t1 E% k0 h5 I
沙拉醬        公仔箱論壇2 j! P( k5 }  G0 D
適量tvb now,tvbnow,bttvb% ^. F9 ~# w0 ]9 ]7 \- f
青蔥末         5.39.217.77( j. S! f# d- c* ?
適量
5 W' C. z* ]0 |3 f$ Wtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆         5.39.217.77& T9 R) C! u! r$ k! b, f
適量
3 y& M3 D" @; R/ S  x公仔箱論壇       
" O- U& g0 Z4 x" |【做　法】
& x" }. R. ~3 i- |5.39.217.771         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。8 u/ }1 s8 ^3 m) Y  h
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。" q# ~% ?/ b( B: Y: V
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
% f3 W1 r0 E# Q0 p1 K公仔箱論壇4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
( }; e# f/ ?" V4 Y0 y9 ]( O. \" A6 D5.39.217.775         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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胚芽蛋糕捲
* c6 Q+ t( e0 z$ l3 N7 B公仔箱論壇【材　料】
3 M7 E8 B4 R* B$ IA.胚芽粉         8 A! q* ?: j* [& V) o7 {6 {
15公克1 w. x* V- b# P1 f+ @  @5 L
　蛋黃        
7 s5 k0 L/ [& l5 L) ]5.39.217.774個
) P$ @9 q5 ]0 b6 O　細砂糖        
; _+ c' Z0 k% d5.39.217.7780公克
, L( U6 v% {+ O- M* L　鹽        
3 w& m! P% y7 d. }! _8 e2公克
5 L: I1 A" r) r' D1 w5 ]$ gtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         5.39.217.77& _2 N+ b! L. _3 ]
80公克
0 Z7 y5 s: i7 B- U　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb3 q  z" q9 j7 B- A
100公克
: I' h1 }' q- y0 D5 YB.低筋麵粉        
9 f8 a3 C3 ~. ]" Z160公克5.39.217.77* F% u  P8 ^' R: g& h$ f
　泡打粉         5.39.217.77, {4 u6 D) Y! m$ R$ f, d& a
5公克5.39.217.779 a: B% J1 o+ L; n' T
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb. D, j; @: Y) _. B
4個& S  Z. h" f  L" \: f7 E
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f! x1 a) m1 ?; S. {0 k, K' A6 [5 Y
1公克" }0 O2 @( a( F6 ?, u3 ^
　細砂糖        
9 T; y8 E6 s0 ^* c& _5.39.217.77100公克
, O6 u* r; V( x1 W9 r2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
- i/ R! B' @4 F0 f: x1 I7 R  G公仔箱論壇裝飾：  ?( @2 K: p3 Q7 r
葡萄乾       
6 f4 I0 `. W9 I1 ~tvb now,tvbnow,bttvb適量$ d( Y  H& t$ y
鮮奶油        
6 \4 F7 x. s1 A& S' U! x( \! B5.39.217.77適量
2 t7 k" M5 d: |9 G: ], v& Etvb now,tvbnow,bttvb       
/ Q- [+ T: W! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: `* L4 w& V* B  D0 Htvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, H& N8 x, e* E
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
/ z+ \9 U6 I" _( t( w5.39.217.773         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G/ c5 K3 S5 `9 _
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
! |- E# P5 w( c% B) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 w( e5 q' l3 l3 k8 e6 _
咖啡蛋糕捲
5 t* G. Z+ ]- i- m) T【材　料】5.39.217.77" }' ]3 J! X& ?
A.鮮奶           D/ T+ u5 o; n; v' T. e+ m* n8 o
60公克tvb now,tvbnow,bttvb% R6 a3 L! }" q9 h: Y/ }
　咖啡粉         4 t# V7 H* Z7 Q4 C( [- p( d
3公克
) k$ n) m5 f$ ]7 A6 H5.39.217.77B.蛋黃         5.39.217.776 s! T+ n4 x, b; y/ ?: z! k2 {# j6 {
4個) r; ~& t, E( |  Z9 |9 c+ ]
　細砂糖         4 T4 \/ H8 o3 z+ l$ c# u
80公克5.39.217.77, w1 b( F8 g# r/ A+ p
　鹽         5.39.217.77% q  @5 ?. g5 Y5 n. X8 p& v
2公克
9 `" L2 h- f; V( @0 M: Y% ]' |tvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         公仔箱論壇3 y. X) }9 i$ ?; F. @
80公克
7 e; B3 z% H7 G) |- iC.低筋麵粉        
, ^  {( ?3 ]2 x( x4 h6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
  y; P5 Z, N+ _# |7 E9 u- z$ Q　泡打粉        
5 W. Z  f- r+ C+ Etvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.771 `6 O5 {1 Y- o  h# g; a
　小蘇打粉         公仔箱論壇, p& h% ]' W' P0 [7 B6 a
1公克
) ^3 S& `1 k1 x' ^- UD.蛋白        
' y8 O' s( @* \) ?0 z8 t; Y, }4個
2 U# x; J5 D1 D! \6 S4 Atvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         公仔箱論壇' i2 Z! l/ E6 q" S: R
1公克
0 S! B0 ]# w: s+ p4 a, e+ d, S* @- G　細砂糖         5.39.217.771 P' t7 {: e7 |! M( B0 z: k/ N6 Z
100公克
7 ]& A9 ?! |& R  Y8 [5.39.217.77【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb7 D1 {  t4 K! I, A2 n/ d; ^
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q6 U) ]; w$ H8 o: [
咖啡豆        公仔箱論壇7 k* \' v. K) [. m
適量tvb now,tvbnow,bttvb% P. r& [9 H, n6 S3 h' d$ _
鮮奶油         & G' W, j" i3 `
適量5.39.217.77% T) r8 {# u3 p
咖啡奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N7 W+ w. ~: S4 e, V
適量5.39.217.773 V- V: [, |6 s  v1 t0 v) T
酒糖液        
  j( B! n% i$ Q, Y1 ~, L5 p1 {! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
) }0 p5 [) E. l# L- l5 otvb now,tvbnow,bttvb       
- A5 @5 C) B6 J3 M0 H3 C【做　法】
3 ]: w. v5 F: Atvb now,tvbnow,bttvb1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ J7 c0 C/ ?: i( A6 d' D# y
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
' M) y/ c0 i8 D/ h" V0 V' I6 w3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
" V2 T" B, Z$ R- o( |& Y# y- Z8 I4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5 d3 S' a; S7 H2 G, o2 C: t
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。9 u2 p5 r- f1 g5 _
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 j# I: L4 k4 _( h$ ?4 V) m
蛋糕捲裝飾作法
3 y% i6 y6 T3 P. i9 Q步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。公仔箱論壇$ Z! K9 m  k  l  k; r7 T3 c( V
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
# ~: ~! o) w+ u1 P步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。) k$ T. J  r* {0 J$ y
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^: I/ N" y2 Q
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
5 d" u2 Q3 v% z9 V+ X步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
9 N0 o) l* t. z1 z4 d) @步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
/ F# Q, `8 t% L; @+ ?9 Atvb now,tvbnow,bttvb步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。