BeiDouChef

0 r$ j* P) k- R) H0 C8 J公仔箱論壇巧克力豆瑞士捲
  y* t. J' l$ Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 e+ [3 X0 ?  D3 P# ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
  {8 O8 o5 r4 h2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
9 o( Z) I* K) R: z細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb  X3 d1 ]6 f4 @" D. q2 k
20g
/ |$ C6 x0 N/ u) N5 B5.39.217.77蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb. n0 R$ y0 @( N" P
50g
% ?* |  o: n: x5 Q; f公仔箱論壇細砂糖2         * V4 i7 L$ \' U5 L
60g
4 _& h$ l, u: u( S& R+ w) y, ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
( ]; E/ P8 E2 u100g
7 d! R/ x" K/ ]& K+ j5.39.217.77鹽         . T8 Q9 N" o+ U  y* a  k
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W, G0 ]- @5 C
牛奶         5.39.217.77, H3 v+ d$ v- M3 R6 }. v- V8 r$ B
25g
& t( l; k# K, B; r( P2 P沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb2 P3 _/ V3 o% F) |5 t, V
50gtvb now,tvbnow,bttvb8 Q$ p6 N, V$ [2 h, X+ ^# ]6 R" s
發粉        
/ W. `% f# h- C, Q( [! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
& N& F, N9 X  M5 q5 O5 Xtvb now,tvbnow,bttvb溫水        
4 D8 f: t. y) x公仔箱論壇80g公仔箱論壇! }9 N. U& c5 }! C
可可粉         - `7 w5 H5 R9 Q% [' D8 H9 w1 C, M
20g
3 x4 k' N/ u! i. o4 j4 w9 p# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         5.39.217.77" \  F* {( o2 f8 {& I& G
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `/ P& r2 ?  y( \
奶油醬        
" G& X( y: }8 f  ~150g
( S7 Q# U( G2 w2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米        
4 e' K# F, C3 _7 C9 w0 \1 a50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F3 w6 b" Q: s# U5 o$ y, ?9 _0 [
糖粉         5 `  H. W$ X5 J* q
適量
" ^& X3 S8 c* P3 v) z3 a" s; E5 T. }       
" ^+ g" M6 ^2 d4 s【做　法】
3 I7 v+ z6 @5 L! _  ctvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
5 g2 p, M0 ^- f7 K. k3 @8 s. V2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。公仔箱論壇4 c6 r$ V$ d3 K
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x8 w' U2 I9 g# t- C* ~# m
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
: b  ]% f$ D8 n5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
1 X1 n9 p: o8 F  ?/ @7 h) R  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。5 M% J$ Z$ h7 l
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' T: h3 ]4 Y1 T$ j5.39.217.778         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。/ Z4 Z# F. k# e, s) [, j) E
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

) ?* w7 K( Z: A- r
糖霜瑞士捲
6 T) F- z/ G4 Q2 _' V6 V3 u+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 y1 o* Y. `4 b+ a  b' b$ ntvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb  W; {, `$ I& s9 a! d- U9 s- W8 Y
1份
  d+ A; n7 T* w! j3 ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
# O3 S5 z- W" w$ n* O" a5.39.217.772顆公仔箱論壇+ M/ B% r) @$ y
全蛋        
5 R. l* f) I8 z8 M( D4 o5 Rtvb now,tvbnow,bttvb1顆2 f2 H# f% u! d# O! b
牛奶        
9 o( S) S! L6 e7 B- Z公仔箱論壇350g
8 n; [# q; Z- O# h; u' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
; V) Q/ g3 J" J4 t5 i" n! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
# n+ `. c: d9 ^7 {公仔箱論壇鹽        
( n4 g" ]1 o' z8 p" y2 @1g
2 c4 X& d4 ^6 l6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
; g& L  N' x2 F, l20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C) H, t/ F$ i
玉米粉         * \4 f. W% g7 ]* B3 _9 [
15g
0 r+ P( Z/ G( P4 M8 q奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 E1 G. Z4 x/ S! t, O- f
15g
% E* `$ o1 e$ Ltvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油        
" t) a" ?4 i" k5 e) q' N( T250g
) ^. ?2 P# b, b3 W$ C; q5.39.217.77糖粉         公仔箱論壇7 v1 }0 O+ B( Z& X2 R* z+ {0 P, J
250g
: e4 o, R' z0 r公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇' R7 l: ]9 o5 L0 Q" s( l
30g2 ^$ {0 [. s: k% j/ ^8 {# Y: R
紫色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [  c% u5 y  K9 p8 }
少許
9 U* _: H& h# _$ {  Z$ f5.39.217.77黃色色素        
" r: l4 \4 T2 E2 Q; E. E少許
+ J$ \! O7 F8 {! O( \公仔箱論壇彩色糖粒        
& w4 z3 I; Z4 c* `  t) C  z少許
) K" U5 w. c- Q6 v; n5.39.217.77       
/ f: T1 C6 Q6 z- V. L; T【做　法】
5 m  N; h; ]3 a2 T( C( [1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。公仔箱論壇+ e7 L, M! _2 R4 J( e
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
  i; \/ c. z6 M公仔箱論壇3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。8 _2 k. d$ q! c. J% G9 F4 p' J5 b
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v5 u/ @6 {+ b+ y
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
9 ~/ E( y* e6 E# v7 ttvb now,tvbnow,bttvb6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
6 \: U! g" H" h7 |7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。公仔箱論壇! `* I3 |- W3 Y5 R" Q- l
【備　註】
. }- e1 U- O6 x0 r! U公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

2 W% L) M. m1 D1 ^9 M奶油巧克力米瑞士捲
) p$ Q# K* B1 x/ s5.39.217.77【材　料】; K1 \& O& p- A2 {/ p6 V$ {
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb+ R6 Z& a9 h* i  A
100g
; L) u9 L' K0 c4 E, }& V7 z公仔箱論壇細砂糖1        
# G, ~% \: ~/ w4 f# |' c6 q) Q5.39.217.7750g
: N9 I4 @3 q1 p6 }8 Z9 O! U8 I5.39.217.77蛋黃        
; v+ ^/ C# y1 u5.39.217.7750gtvb now,tvbnow,bttvb& g; S1 Q1 ]4 D0 k# W" O5 ]& h; q* q
細砂糖2        
! _) n1 t+ k8 w% m, H公仔箱論壇70g
# u5 Z! w/ s  r- rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.77& o2 C6 U3 G- R7 }
100gtvb now,tvbnow,bttvb+ Q6 n9 V5 K1 T, G% b6 t
鹽        
1 V% n" O9 p% z0 g( D$ [$ {公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb5 W+ Z4 o/ H6 ^" v
牛奶        
1 h# L0 U# D8 @2 T. Q" z+ x2 d公仔箱論壇25g
4 }5 c# Q% ]4 P沙拉油        
) H2 ]3 D( E( h9 w: v50g
, Q; [& A9 s) S; k4 \2 vtvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 M5 G; v) i) ]9 g* `! r7 M
2g
3 G+ n- Y/ D! z3 R* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         5.39.217.77- e- X" c" g0 R0 ^* Y1 v* t
80g
8 g( X4 [2 c, P2 E5 C7 q公仔箱論壇可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k8 s. [) J3 |) C8 a  c
20g
! U0 a: G+ C& n% Z( T1 Ltvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
* O! k' |5 K9 n" v9 @5 i" s! w4 q% |tvb now,tvbnow,bttvb2g  `' J' q' ~4 w$ p' Y; L# k& Z0 k
奶油醬         * e3 M$ J2 u6 u! k
150g5.39.217.77) p" p6 A, q3 O6 p: u8 M
軟質巧克力醬         ( R! y$ K4 Z0 q: Z5 Y
適量
2 L$ k& `+ |1 T! ^8 x: U巧克力米        
6 s/ r8 u. M9 etvb now,tvbnow,bttvb適量
$ g9 O1 n4 f3 _7 C' X0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y6 ^+ x, _0 M/ K
【做　法】
% u( T: O4 I& G2 ptvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。+ J: q6 A( j$ T3 V0 z6 `
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W/ m1 W1 O6 T7 U/ `4 S
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。0 e( }# v9 J9 E+ L
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; ~" {8 n  X6 y+ e. s8 {
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T4 Y6 C- ]8 B
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
" [. Y0 ?& y2 V1 B) M, y0 o3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r. s% h! \* N7 k
栗子奶油瑞士捲
' q% |; [- O! r5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' T3 F. N% h2 a! Y, Z
原味基本蛋糕體        
9 t% b9 x6 ]3 L' P0 f, i+ {1份
0 I1 s8 |" n2 \* b7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬栗子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W3 y5 [- c, J) N5 t2 j( Y
200g
. _$ N8 D" w; @* O奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb: x' G  r8 _: P. `& `9 c1 E) [
150gtvb now,tvbnow,bttvb7 h. P7 B0 @# p5 z. Q
鮮奶油         公仔箱論壇8 o% T* \$ p8 I* \, W+ ?
100g5.39.217.77  M! V4 g- z) }+ p9 Z
        5.39.217.77: j( x( A# [/ I: ~9 h  j
【做　法】
3 N9 D4 V. J+ w2 G( Q: T+ C2 Y: w1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。5.39.217.77# p* P* s$ i" _7 }
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
9 D6 }6 f; W4 n) |4 M% b* j$ etvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。  {+ ~% L' ?' k4 O( E5 j% k
【備　註】
! {+ Q* A: P6 y& r0 o2 @8 P公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

* ]* j. |6 e* H( J5 O' c5 R5.39.217.77雜糧瑞士捲5.39.217.77, D1 K+ k) R  }& [
【材　料】
4 ^# N$ B0 G7 t' W公仔箱論壇蛋白         5.39.217.77. m# U/ R5 ^5 j
170g- _6 Q% z+ C& r/ M- M
塔塔粉         ' p$ l# m* R, |0 o
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb  `0 z5 C8 j+ [5 U/ b" }  C  W1 l+ H
細砂糖1        
& M! ^' U/ p2 T7 g5.39.217.7785g
3 @! ]7 `% k8 V蛋黃         5.39.217.77  c) j, |: O6 g8 j' _$ p+ I
85gtvb now,tvbnow,bttvb& s! }) w' b2 k* c7 u/ g
細砂糖2         公仔箱論壇" r/ \" L1 A, u9 \* w$ M$ m% E4 n
20g
9 `* }0 Q; u2 m# j9 z) ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.779 Z0 @  `7 k# E' G8 o
1g
( ]9 c4 ]+ z$ M& M7 M* N. Stvb now,tvbnow,bttvb奶水        
, o" T4 B) S; F公仔箱論壇40g
+ o# h( Y5 c% A" O/ r: ^# U沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb2 }3 `$ t5 x' o; l* N1 x
40g
& B. q1 N9 a9 C3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.77' d" ~- I# ~# K8 h. A
50g5.39.217.778 a" T: \) u! ?3 {/ ]; C
發粉        
  N! I4 n# E7 S& A* l5 U& W公仔箱論壇2g公仔箱論壇! i" `6 e& [- u& v* a
全麥粉        
, t* W% G5 @% e: _: k2 r2 dtvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇3 @) n) V6 f+ Y1 C) M
核桃        
( _$ V4 O% p" u; I( ^公仔箱論壇30gtvb now,tvbnow,bttvb* }" \3 B+ l% d0 ~
南瓜子        
4 v* j+ e  |1 S4 Z" b6 g公仔箱論壇20g5.39.217.770 Z; I0 P. a( u9 u- t* i' w( P
松子        
4 n+ N7 r, a8 u- K30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O$ g+ L/ ?% c4 G8 E
奶油醬        
, A1 {6 R  m1 c6 Ftvb now,tvbnow,bttvb120g1 A7 Z( Q8 F5 q, R! Y, X& N
       
& ]+ H. o. ]& t& m5 O; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) R3 E# I' j! y5.39.217.771         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f3 W& y( f& S: e4 l! P6 m/ l
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
& R! \/ ~3 e6 I( h公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。8 ], g) g7 X6 X7 R
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ |# p$ q# H/ {5 L/ X* r5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

; d$ P( w" c6 a4 x' e1 L+ `虎皮瑞士捲公仔箱論壇! Y; o9 V8 X' R' m
【材　料】
; u3 I0 j" ~+ J: A  mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         5.39.217.772 s/ ~( g) O1 h3 W# D* ~; G
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p8 z! ^7 k# U  {  I8 h+ g/ y
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P4 l) x: }& E8 O
0.5g
7 \, n- ]( n( C4 A: @( Y5 ?( k% L* M5.39.217.77細砂糖1         # I8 ^1 g6 y  f$ g, E$ b
80g公仔箱論壇! c$ W; N+ w# ~: Q3 p: m0 l
蛋黃        
) q  K/ t  X8 \60g
' v! [  t; g6 y公仔箱論壇細砂糖2        
  y2 T+ z1 F3 u) e1 r. w30g
' \+ `% W% e% V3 n鹽        
5 [4 M, u& Y1 Q& x" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t+ k+ K: Q$ S+ z; H! {  H
奶水        
; y& u! [1 A3 Z7 Y! T0 d( Z80g
. ]* \: n3 r  P2 ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
) V& W/ Q" O8 L" q$ L* P* S60g/ v7 W" K0 s* J8 g! `
低筋麵粉         公仔箱論壇5 f3 U5 `0 p* |' o
120g
& x& r/ L4 v+ J0 e! J* l( z公仔箱論壇發粉         5.39.217.77( g' T7 ]  H* Z4 W
5g
1 L  d6 O" }  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮：" U1 s& s" O' U' m* j% J' f
玉米粉       
" _% O  c* L0 z: Y/ A3 W/ @25g
7 n: a& o4 {( p; I: _" i- I# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
" H& ^% w; K# A7 l( k" ~公仔箱論壇130g+ |8 T" O& G, d+ y# W
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }! T$ z9 k7 k  R
50gtvb now,tvbnow,bttvb  N9 `) y* f, [  J1 @4 v' H
       
/ W) y, b2 V7 c  S2 `5 b【做　法】
. D/ Z3 I) |! n5 i' m) }& m* ]公仔箱論壇1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。5.39.217.77% ?4 U( \) ?' n$ E5 r" c
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
( @4 j& r# F$ }3 \1 H. t& P5.39.217.773         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
$ Q, v& T7 u1 ]4 p) w5.39.217.774         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
* q# ?6 @- M; P. F  Q, }6 T$ i' H5.39.217.775         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇9 f3 I+ J0 Q1 X' u& ?8 J; ^
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% h  X( {$ g3 P( n* {  i  b
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ @. D" e4 c8 _) I- {tvb now,tvbnow,bttvb8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L/ }, u" Z: l/ ^6 Y  i
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

8 w* W, u4 q( }+ {) |
杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb! n4 e+ I+ Q6 q
【材　料】
  p( b5 n+ Y6 J7 I  c% ?蛋白         5.39.217.770 I9 n7 Y8 ^. d
170g
# a  ^  X+ A9 v6 ]公仔箱論壇塔塔粉        
( H" ]: l9 b. S0.5g
( ^5 x; C' X' {4 @5.39.217.77細砂糖1        
- V# ~  M, I$ A6 v85g, x: _# h, Y; |8 s
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M" ]. G6 [5 i% S3 x( i: V
85g
  g6 `8 [1 |$ N, M% S9 T細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^/ W9 R9 o+ `& o
20g- v4 w) o' Y3 ]9 E- k' U! y6 l1 p
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) s1 a! W0 j# I( m$ t! t4 Z3 `
1g
9 @2 z  M# E; \; ]8 s  S公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F3 s" {& c! K4 s& U, D
40gtvb now,tvbnow,bttvb4 M" n! H. f7 z2 C! V3 ]
沙拉油        
0 s4 b2 ~8 X% `" w& n  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
8 b" c+ Z- H' y' N8 E6 x7 @9 W公仔箱論壇低筋麵粉        
$ T" q" W: |2 ?! c/ w- r70g5.39.217.776 l- v2 `7 [% D
發粉        
; W) a: C* L! p  _公仔箱論壇2g! a7 L2 Y+ e+ Q. t$ R' Q& R# g
杏仁粉        
3 d  k) w4 e$ atvb now,tvbnow,bttvb30g' S3 Y0 G' \  v, n; h' u
杏仁片        
6 a9 Q$ x- a6 H: f/ t適量
- X7 P: Z+ [* |; Y公仔箱論壇奶油醬         公仔箱論壇, D2 I4 f% j- i$ X$ {# M' @
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t- Y) Y7 U: Z' r
        tvb now,tvbnow,bttvb3 n% _8 f' A# w7 }9 O$ R
【做　法】+ `. k! q0 M: r5 ~1 M: n" k  H
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
2 m7 y. f1 c, B2 B5 t  C% Z' O2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.773 F' C* K* K7 _  k4 V, a/ i
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。/ z* Q4 {# D- U, l+ I9 O! `/ L0 U
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q/ s3 W2 }; M7 N0 c
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
1 J/ o- q& A2 j6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

( v2 l& [& V$ ?. }tvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲
& c1 v$ Y9 g( n& R6 }公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ ]% ?! {. f5 ~; P8 @
即溶咖啡        
1 w$ _. F* O: U. I9 e5.39.217.771大匙
7 I; M9 y1 t9 Y) W* e# T5.39.217.77奶水         公仔箱論壇6 c4 X( f4 R; w9 X4 b6 N: u3 g
40gtvb now,tvbnow,bttvb7 E0 f( W3 F5 ~( X# \  @
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s- A; \1 q8 _+ b8 s) R2 Z
85g
/ A, b+ f3 E- v' J! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
! b/ R# L% Z! o7 s: N6 i170g
) M) I$ J  h. M& c塔塔粉        
7 O6 H9 J6 m* t: s0.5g公仔箱論壇( Q/ \2 ?' W8 Y1 s9 ~
細砂糖1        
8 F1 b) L3 y$ D. z, |2 v6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
$ z" E; P* p: X9 w5.39.217.77細砂糖2        
6 D' ?. O7 I! v2 d1 M公仔箱論壇20g
$ v  z9 l, J" E1 Y& X( D7 B) P& x4 q公仔箱論壇鹽        
7 d' T, r/ z1 |8 r6 d/ f+ J8 Z6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g. |  M" _. D: T1 y
沙拉油         5.39.217.77% k: Q/ c; V# p7 @
40g
; h0 P  J) S7 E: F# \# j; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
5 E- X& I, t( o+ r$ X# `! C公仔箱論壇85g$ L- k( x! G  I7 q! Y1 t
發粉        
+ b2 k" n- r* W3 {; y/ h' J) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
$ H1 k9 R3 a# _' I' G2 R咖啡奶油醬         公仔箱論壇- d+ p; ^8 @( a3 S& _/ I
適量
- ?9 u: u/ B8 F( k6 T7 t5 Qtvb now,tvbnow,bttvb       
# H0 w! [9 B& W0 e& e7 t  K, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】. U' D  ^/ d' c* r4 [0 ]/ o
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
$ I' N2 d$ U( x2 h9 }; U# [/ W5.39.217.772         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
/ |9 `$ j* _% v5 U( G; {6 f3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇* B* f) }. U; m8 o0 c( c; l; D2 H2 F
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。' w, q" x* e, n7 ~1 s" U# m
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {7 ^" x. S3 y. W5 h
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb! B2 Z1 l/ D) A% y; X
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。% h/ j$ c% n3 ^1 ~2 _$ Z
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z' e2 D  F2 Y1 l: O# k: h1 W  @
咖啡奶油醬DIYtvb now,tvbnow,bttvb; C3 Y9 t' }  `* E: i
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O. J' G/ }1 I
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

' V& k. Y% y* H: A6 C) m9 o巧克力幕斯瑞士捲
6 i7 C3 V' B1 ?3 b- b$ c) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】- y" s( i- |8 C% A' M' r6 Y
原味巧克力蛋糕        
/ ?6 G$ v1 a' ?) T% }% W9 w& f5.39.217.771份% X4 W& q: |7 i5 F: U9 D
慕斯餡：
: y8 J6 v- s3 I- n" s* b鮮奶油       
! c1 [1 R. d+ B( m5 ztvb now,tvbnow,bttvb100g
- M! J. h/ H7 A& ]% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力        
8 C1 G: |% l( f+ ytvb now,tvbnow,bttvb100g公仔箱論壇% ?, J% a- z* U5 J
       
3 y+ X; C4 m# r$ Z3 s- }- dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# b, q+ U. }: o, N公仔箱論壇1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
; J$ T$ K) K5 V/ a9 Wtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
  @$ E/ m0 h' ~' G0 }4 K3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
/ P1 @9 D% Z3 k& G1 n  Z6 _% A$ i5.39.217.774         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y+ W# ?) c  j! ~. O/ b8 B
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
3 \2 T4 u* W- K& W$ vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】7 I& [. `* l2 c) |; Z4 x2 K
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
$ ^) F( k* D  m6 L& jtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體淋醬
! {5 C* V, U9 C3 H% k, C5.39.217.77材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇7 g. n8 {$ e# q5 }& h6 B4 {
作法：
; W9 Q3 W' O: ]$ f6 vtvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _& i2 c1 y8 h; g
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A* O/ g) B8 _* M* E
葡萄乾瑞士捲3 ?' Y9 r6 t" b& D9 Z9 ]5 K5 @
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, E& m1 J# r3 z1 I: i; E( Z
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb: M" Q( d0 _  a0 _5 \% y0 e! y- E+ h
170g& }4 F$ S# p8 I7 \
塔塔粉        
9 a3 t  U3 B7 ^* j% jtvb now,tvbnow,bttvb0.5g5 s; L* A& M1 k1 W% @
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s6 S$ D- b2 F
85g
0 w. m1 U9 y+ K/ f; z' J1 i蛋黃        
7 I; b# p7 I. D  f2 R$ l8 \5 Etvb now,tvbnow,bttvb85g0 D: c% b+ s# e% |
細砂糖2        
0 H2 c/ P4 X; @: O20g
9 O. J' A7 H0 {低筋麵粉        
# n$ e7 G4 R' K. M* k  \6 R3 [5.39.217.7785g
6 |* p) [4 H& d5.39.217.77發粉        
. N9 }& i( K/ I% q  j: d$ rtvb now,tvbnow,bttvb2g# E$ O& d0 t- p3 r: d
奶水         公仔箱論壇# L7 m0 @; o1 S  q
40g
% m8 a/ C: y* A$ t0 f& Q6 }公仔箱論壇沙拉油         1 h- M9 o% K' D# O
40g
) v. z' ?: S  U4 Y鹽        
. g% _2 F) T1 U1g
6 @( `9 Z* L) o4 j# u9 k; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         1 Y8 C6 x0 w( f( ?2 J
50g
$ G0 f" a* h+ U  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  B* s" a3 u1 d) q: @4 `2 A: k: t5.39.217.77【做　法】
& x. }1 K: s  D1 vtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。* ~  _6 j( s0 F
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇' Z# w+ \: N% Y6 E# U  D
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。; W& M7 q# g9 ]6 I7 g  J
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。/ ^2 y: A; R0 J
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77/ X; E  J4 k7 u5 S8 _% a: `
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u, L. ?. `8 ?8 O7 D* \
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
+ g$ _8 w# M2 X* s: c$ n: htvb now,tvbnow,bttvb8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

- n0 ]+ T! i/ O" E5 `6 ]% b! o5.39.217.77原味巧克力瑞士捲
: C, e  B( `2 G9 m9 ~, {2 B. `+ Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】2 ?; A( G6 O/ B6 v+ v* F) P
蛋         - B: B1 Q% r8 {. t
150g
& A5 h" k# ]& w0 r5.39.217.77細砂糖1        
" R, Y& _0 {. }9 F  H$ e/ b* p/ T0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b: ?( s/ w; w! w( o5 e
細砂糖2         + ]4 S: t3 L/ O5 z
70g
- ?5 C& Y6 ?- J, ~. ^4 H% dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
5 X, ]0 j2 e, [4 }9 k( v100g
9 j8 D& l8 c) Q$ {  E  Xtvb now,tvbnow,bttvb發粉         5.39.217.777 U& W6 x" b6 }2 Y
2g5.39.217.775 {! [/ p7 K) z1 s
牛奶         5 H" C  Y0 A2 g- e- [; ]
25g
9 E, d4 }4 k+ K. L+ y沙拉油         * S) T! W9 m& A) y
50g
1 A; V: H1 o+ C" b3 m$ k0 m水        
: E, k3 a& P/ |8 Q( b% t  E( ^  B* Itvb now,tvbnow,bttvb80g
3 D0 U. h+ Y; z5 U可可粉        
, C% H/ l% A. A( @! i. L' L20g
8 j8 I3 F3 Z- r, |5 B8 z* n4 ktvb now,tvbnow,bttvb小蘇打           L/ o; O, a9 L; j: X& \: K) S2 q
2gtvb now,tvbnow,bttvb+ G2 M. Y3 V8 L% F
鹽        
9 n- H6 J( q6 V9 e1 l公仔箱論壇1g+ E6 W/ k, t0 W3 ~4 Y
        tvb now,tvbnow,bttvb! R; c/ s5 _; R- {
【做　法】5.39.217.77& Y3 A  ]6 _$ d. R3 N% ]9 j
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。5.39.217.77# E( F0 H  G2 w1 j& P
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。公仔箱論壇4 N( O2 @9 E0 t1 ]7 J8 ^2 Y
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
0 {0 P9 ?8 F9 W; S7 |' t6 `公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
8 k$ B4 a- _4 {: s. M, s; etvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
6 R$ h( C( a% k8 n9 S! e* E/ n4 E公仔箱論壇6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W, _. B; ^" J7 M
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
8 r; {/ M4 y+ e) A* S8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M; }1 ]6 z$ }% B
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

  R, J0 G5 f* M/ a& M* ~- g: D原味蛋糕體
! Q- d' ]) v) n2 m0 w) s) \【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  s  @9 J- w0 N" q2 R
蛋白        
: S& @; }3 v" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g# q- G# ~$ F" Q
塔塔粉        
) }. v1 A+ _1 d0.5g
5 o" t0 }% t% N3 ^7 P$ I4 k公仔箱論壇細砂糖1         # l; V6 f" ], X* M$ d& \7 j
85g
% G0 L" f; U1 k* l5 n) ]; Y1 Q$ \7 `蛋黃        
6 W& o* z" j1 ^- G* y6 P公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g; P3 Y, x+ L4 p: t
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb7 \) v5 z7 n+ w0 X
20g
* h- |, U, a* z$ a* n, O' ^0 f低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 E% x9 K0 ^8 r4 m+ S
85g7 Q7 `) u& f3 _0 O5 F
發粉        
5 f$ c7 u' x  a- m公仔箱論壇2g
( {  B% W- L3 b7 X公仔箱論壇奶水        
9 }* w" o3 _" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
3 ]: I7 U% x( c7 @6 qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         5.39.217.77% d# \; ]* D. X0 |( f4 A# T" M3 _
40g
: v5 K$ y) Q/ X! Y2 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  ]. F7 |  C0 m1 Q0 E% \% w# `
1g
3 Z* v4 p  [! T5 I/ o4 p  k; @& `: z葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V, S- W. T$ F0 L/ q. j
50g+ t5 X4 G7 _3 `  e2 i1 ?
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q6 h& p" l' m$ E, H/ P- y
【做　法】
  c; s  G% ]8 I; A: a/ S( ^公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q" z  X  X9 R# y' M% H, @
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇" M: p! B9 P( }
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
8 J) N7 k& O1 O4 j6 c# e4 |9 X% x公仔箱論壇4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
0 c1 H8 ~5 }4 b" a' r0 C" |4 T2 S5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.779 K7 h3 _5 }1 V. [/ G6 D9 ]
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。公仔箱論壇. v8 I" s; `( k6 Q5 ~% F& N
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 {" i7 w0 X4 c1 E5 u2 [$ Y公仔箱論壇8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

5.39.217.77, J7 _, S& ^! ^0 h5 O7 K
肉鬆蛋糕
1 K. t; J, w' z$ P/ K" g% N【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O& x% T) ~7 G, o1 N5 x
A.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb+ T% k8 I( r5 \7 a  O
4個公仔箱論壇1 @+ o2 d3 M5 l9 h5 m
　細砂糖        
8 p8 q$ z0 Z4 F; x& X) ?80公克
9 S0 X; _) Y$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 J1 J% I3 J1 N  C$ B
2公克
% S/ P5 p. G" Wtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b8 G9 r& b, A7 Z* o  k
80公克
, X5 s. u& {1 J6 t2 g公仔箱論壇　奶水        
& k: M( }: _6 j# ~2 ~tvb now,tvbnow,bttvb80公克tvb now,tvbnow,bttvb; `) ~( U( p. L2 S! M6 U  c+ X
B.低筋麵粉        
, ]3 ]& y* j  a. D180公克5.39.217.77' x# k. p$ k: ?3 U) X7 x
　泡打粉        
& W4 ?3 Y+ d0 S: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克% M2 w2 k: Q0 @" ?1 n2 ~
　香草粉        
. K* {/ `( y* h+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
- @& r" L8 f, H$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
5 j1 q* B$ t" U# E& w公仔箱論壇4個
* I5 Q0 a# W/ G5 r　塔塔粉        
& N5 Z( g% d0 ^% u公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb' \& x6 i! l+ k4 W4 H, N3 K: |
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, v/ E( u: L& s0 j/ v2 C: }! b
100公克
; V( Q5 r8 p2 f* e公仔箱論壇【調味料】2 h) k( F/ _/ f7 d. q# w, s2 k! F- ^/ N
裝飾材料：
! ]: m. ?0 O; B! ^4 n0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬       
& j2 i0 b; H# _; J7 d4 g' w! h公仔箱論壇適量
5 \  `! y$ Z5 n: ]% P8 \) i9 r' _5.39.217.77青蔥末         tvb now,tvbnow,bttvb& S8 S6 P* h, J! v* o( C8 G% B
適量
1 S/ v9 C4 d: W' l( X9 w  E$ Wtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆        
, X) @7 [+ w0 r" ^- B  v適量
: x" J8 c# N1 N; P; T- e公仔箱論壇       
9 a6 u1 q2 j6 y0 I" U7 B( H9 ]" r【做　法】
; E$ l0 q9 k& i; k5.39.217.771         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]) d& w7 f( w  v* q3 z
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
# @+ L" V$ ~5 E# g5.39.217.773         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
/ T' _; u. S! V: L1 S% M$ i5.39.217.774         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇& i0 q7 o5 M: |5 c, c7 c
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 G. {* \0 P" g# k4 f
胚芽蛋糕捲
, A9 F; O' t& g+ g【材　料】
9 M7 E/ P$ i3 c" F2 }& X公仔箱論壇A.胚芽粉           a3 C2 q6 X: d& U, M, L
15公克tvb now,tvbnow,bttvb# R8 g+ v) e5 V0 d3 V/ b
　蛋黃        
- M# k9 J* A; l& X公仔箱論壇4個
  Y6 `. x  D: K2 p. ~tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
/ ]1 K4 }2 |8 q5 P/ p7 O公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b& V0 {# N; d* z2 [
　鹽        
0 A# u3 S7 y1 n% Q% J2公克' `" I; u5 R/ r" N8 r# c& J
　沙拉油        
7 W: \, Q1 X; A80公克
  D( A" H  s. u* Z- _公仔箱論壇　奶水        
$ r/ a7 E4 \  M4 W& F100公克
" B* T/ |: k2 B! u( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉        
0 ?- z8 E) n1 \! t9 ^! G) _1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
$ U0 a+ ^5 @, ~　泡打粉         5.39.217.77* ^" u, Q$ _5 T; n: b) [$ J- R1 F
5公克
" B& I: c' r4 Q% h6 F, M5 x0 I8 h# A0 O! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
' d2 I0 u8 n- g6 P- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
: N% Z. d( i" F) Q' M$ k/ N公仔箱論壇　塔塔粉        
6 U3 e& q! v  _8 H$ K5.39.217.771公克
8 Q1 U! B$ A& V/ d4 [' ~; X; Qtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S4 ~3 y# m$ v9 A3 f) \* z
100公克公仔箱論壇2 F  l* r- W+ m) c$ N2 L) u
【調味料】
/ m* n8 m2 }9 g2 D1 v- h5.39.217.77裝飾：
6 W/ i2 u/ d: d9 }6 x% n葡萄乾        5.39.217.770 ~) Y- ?$ U3 e, K9 Z1 g
適量
% q* k8 l9 M, G0 T! `- v, H公仔箱論壇鮮奶油         5.39.217.77) S$ n) H$ n  v
適量
- ^5 {( r' l5 D) s/ [# s( l5.39.217.77        & c! o6 K% l6 U( U+ i! A  Z
【做　法】5.39.217.77: _" R  z( g! a( @
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
) s9 X1 y& j$ H( a. Q1 Ctvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
+ [! r% i% _, W1 e% W0 H; Q% z' B. Q5.39.217.773         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。, Q3 E6 ^+ T0 ~5 @+ c5 [
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
; E" H" h& D/ F; A* A5.39.217.775         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

3 ^; j1 ^5 o1 y6 X& F: O咖啡蛋糕捲
; W7 C5 `( ?" x$ s$ V+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" d4 k% i$ O+ S4 a) h# e3 YA.鮮奶        
, m8 P* _7 Z) I, Ctvb now,tvbnow,bttvb60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U9 Z$ G3 x1 k  v
　咖啡粉        
. Q5 L# C. ~. B0 O& I3公克公仔箱論壇- a6 W' h4 L) e$ V6 ~
B.蛋黃         ( d- L; i4 Z* B* P  Q& h$ r2 c
4個
* k* ?; f. V7 f2 B% c( R: k" otvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c* H& C( k2 T5 b* ^
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d8 b3 a1 B+ l( \' S; r
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 ?2 \1 [! Q8 B- F
2公克
2 R2 A( p+ X9 c( z  _$ g　沙拉油         5.39.217.77* m3 i2 _- o  s: P$ f' b, ~
80公克
- h' R3 S/ \& }7 x# n5 vC.低筋麵粉         公仔箱論壇+ Y! i2 e! l2 T8 G  ?6 ~
180公克7 \: u6 C6 g7 O& _
　泡打粉         5.39.217.774 c$ a5 a7 C: |6 Q" C0 T3 [
5公克5.39.217.777 u' t  c) i9 A5 V
　小蘇打粉         公仔箱論壇3 h( c" m$ [! y+ F, Y9 Q
1公克
$ F4 s5 o3 g& u' J5 bD.蛋白        
$ k5 x& r/ P' H# H+ c+ i4個公仔箱論壇, y9 q. `1 d& ?1 u. K1 U) `# T
　塔塔粉        
( E0 ^- `& z5 d* I( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
8 I" U1 w0 b; g8 W( Q' [tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
' H8 `5 F7 E  E! N% y公仔箱論壇100公克6 e* S# |+ a2 W4 M: D0 r
【調味料】
6 H- I% \: O6 l" R' }; Y& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：
) v5 k2 F6 e$ F  O) M2 ztvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆        5 F& X. d* y; S+ J* N9 G
適量
4 W$ {% q" g: I/ D' a7 D  h鮮奶油         9 w1 d* L+ ~0 s8 H3 j
適量
2 g3 n; h3 N  J1 r$ @: o( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜        
( V  Y/ q- f7 G7 ^4 ]! Q5.39.217.77適量
0 |" L: Y% o) N! e% \8 c9 ~酒糖液        
# L! a4 K  @% C6 j' H適量公仔箱論壇, I" ?* f$ O0 R7 R  ]
       
' I& |4 q% p5 O5.39.217.77【做　法】7 d- P$ X( V3 o2 u* @
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
* b/ P( ^+ l0 q  K8 P. ?2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
8 ]- k2 V5 s+ g; i% O$ G) Y+ |' rtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
* K3 v7 H, g. ]# Q4 c: i4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
4 L6 T1 `: A, B# f8 |5 m6 Q; @5.39.217.775         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
: O& g5 G* O  s2 I$ `tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) q5 t5 {. k: v! Z+ q3 P蛋糕捲裝飾作法
/ @1 ^' _' c5 V2 R! \" Qtvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
: |) v! J, C# q, l8 P& O公仔箱論壇步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。$ Q4 v; C8 r  |. ]  T. f+ S+ U
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。! j5 e% h( W+ |  Y! I9 S& f* `
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。; h9 D! c/ L: Y( i: p
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.775 @5 F' v+ l! s; _8 r& k/ ^: q* W
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f; H' h1 Q$ q( k3 o+ V$ }
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。5.39.217.776 A6 G4 I, Z7 f, {  l4 X8 d" ^
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。