BeiDouChef

! }& v, }9 `$ p, E- }公仔箱論壇巧克力豆瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb! u4 Q% i2 d( B. m+ U+ I3 a* M
【材　料】
2 W! u$ [1 S: E) R8 j$ [% ?公仔箱論壇蛋白         4 ?8 N$ \2 z' Q/ {" V
100g
: H' f& e& \8 Z+ {/ k3 |* q5.39.217.77細砂糖1         + G2 D5 v' u: a! a, {  q
20g- ]; F! i0 ?4 S( }+ B; ^
蛋黃        
- _- f& {& E3 v- r& T4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g6 F3 s4 g; C1 b. h; N; e( A
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [& Z' a5 k, a& F! p" K8 f* }5 z0 n
60g9 I9 b" G% n; D" b
低筋麵粉         5.39.217.772 U6 J5 V+ Y" G. K  R+ T$ |$ a/ n( W7 D' Z
100g
7 M' d- Y9 |; V  w鹽         公仔箱論壇3 [  o5 ^! M1 m% [
1g3 t' {+ X6 ]9 s
牛奶         / j' m+ j7 P6 A3 V& k7 D. c
25gtvb now,tvbnow,bttvb% U; u' j2 {+ {0 u  |
沙拉油        
% Y) }! W% I6 V+ Y6 H+ ^5.39.217.7750g$ M% ]& F8 A7 v( m4 ?9 E9 }3 `
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb" t3 `! R& w2 t% z% Q
2g
6 I( U: Y( q' Q6 k( y$ {6 c公仔箱論壇溫水        
$ }/ p3 p. V" P% a! K# v  n5.39.217.7780g, a% h" E, [* T; U4 ^- }3 R
可可粉        
% Z/ Y8 T9 ^* _. M! o5.39.217.7720g
$ s1 t  w  {6 g4 x  i小蘇打        
  B! L& r* ~; a3 l& J. D6 W. U2g
1 x/ B& P) k  u; y奶油醬        
; H3 F4 K2 a/ Z1 z( p5.39.217.77150g5.39.217.770 K1 Z4 z0 c4 l' n0 [) F) K6 S
巧克力米        
% d) d2 v9 c! z9 R( D% g4 r1 O3 v50g* `: y; U/ L/ v& g
糖粉        
' q, \) l  l/ V. t( b: _tvb now,tvbnow,bttvb適量
0 X2 ^' T, n# E' U- M. n公仔箱論壇        1 [! u- D- t* T1 w' U& V
【做　法】
1 [9 [8 h! Z. _8 w8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
$ N/ \: o  u1 S+ Q: g$ ~公仔箱論壇2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v& p/ t6 l' b9 v5 C  F
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* [7 h9 q% _3 `: ?
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
% }3 m2 z  U1 g. C$ f/ _; c5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
/ {$ N# \& ?, T$ I5.39.217.776         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.772 j0 F) I9 H6 `$ c
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。! Z' H& m# O! i. y
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
" x/ R. M: c/ h8 ~9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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5.39.217.778 y' i, e- k+ @6 K& j4 [
糖霜瑞士捲
( v3 d2 f- G; ], m/ [% ?【材　料】7 Z+ C0 o- C: i  r! w% H1 d
基本原味瑞士捲         5.39.217.77% z- i& B6 [) P
1份
/ O: p5 K8 l* T0 j0 t: Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c, F- p( q9 U% G1 |
2顆
0 S2 I. E6 f9 H" `, u; [全蛋         9 U$ L0 q* |/ l$ o0 A  ?% y
1顆
) H, ^5 u, p. mtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
4 ]! n0 \; d! a# h4 l350g! A, Y( q# _9 z- c! Q+ E: n
細砂糖        
+ a7 Z+ k6 L& G& ]# ?9 v+ f5.39.217.7760g5.39.217.77/ N2 [$ Y% h0 [7 A  O1 a
鹽         0 o  q& s( _- t. A
1g公仔箱論壇8 {& C7 R- Y7 v7 w
低筋麵粉         1 V" h8 u6 P- o$ @" }# }
20g公仔箱論壇  F, }: q2 W5 P
玉米粉         , p. D5 o* R( \  d1 E" }5 f" F
15g
. u' Y' R+ e+ p3 D" T7 T奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d2 O0 W% |; ^, _, \3 `" I
15g公仔箱論壇: S1 i; w4 m7 O3 Q" y" @
打發鮮奶油         & {$ D7 U  B. `
250g: y: h/ `. K3 W  A
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O# r2 y5 @* i$ ?$ L& F4 }& B
250g
6 L2 S4 S& p' P3 t" _* ^" l. otvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
$ X1 `$ K  s$ z2 Q+ J! Stvb now,tvbnow,bttvb30g
; r( c3 q0 M( ?# Z3 d+ B4 g公仔箱論壇紫色色素         公仔箱論壇# E0 F0 g+ }& C) \: e5 R
少許
9 c! S+ H! J" i2 E  r5.39.217.77黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y2 B: f9 ~, G7 V3 u5 M
少許公仔箱論壇, v5 k, @8 F& k6 x* `) n
彩色糖粒        
) M, {- ~3 _% M* u7 a1 C* M5.39.217.77少許
: r2 |5 @* C+ E4 P5 D       
% `: N3 k6 V# O5 P/ ~' otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! X* c" A/ \# W; h5 D# f
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
2 q, S* u) ~6 `( Btvb now,tvbnow,bttvb2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
+ ?( j! w  Z9 F7 T3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 y/ [' n. H4 H# t$ K/ m$ j% w. n
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
+ Q; B# v- j( p  Q9 J1 r6 }* U5.39.217.775         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v) D- P( T4 v8 X# M7 h
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
+ A# @: e: P" f5 Y/ ^' Y  N2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
5 I6 m$ B8 e# d% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) c  F; |8 X, n/ D* J4 @5 \$ S5 Ttvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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3 a8 D" j1 O. b' j奶油巧克力米瑞士捲公仔箱論壇. W" O% i# [  t+ D6 K
【材　料】5.39.217.774 h  o% I# D$ R6 r3 Z% p; h
蛋白         公仔箱論壇1 i- J6 S% g: s) R$ S( b7 p2 c+ g; p
100g6 G8 |7 I+ D: `9 v
細砂糖1         5.39.217.77/ W) O8 @6 Y) T* v
50g1 q; I4 D+ i3 P+ o) b! E- V) C" g
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb  Y( Y/ U5 @) @& t( c  _
50gtvb now,tvbnow,bttvb2 `. ]$ H1 r" d( d* \' {9 D9 X
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb# L" G8 M) J# i& T% h' v
70g0 t! r) S7 a, c& D
低筋麵粉        
! w8 k- g! X: o4 W% ?2 h) Vtvb now,tvbnow,bttvb100g1 H& l8 N& x0 f0 }9 p
鹽        
7 ?/ F2 z4 Z, V! u% n2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g公仔箱論壇' A2 b  ]3 O3 Y7 D1 k2 U7 B
牛奶         . C2 c6 p. b9 z  I
25g
+ x8 ?& _; v+ Y4 O+ E沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A7 O) T  ~# {: ~3 A( [* P9 m
50g5.39.217.77' I  J  J% ]  F' K% a
發粉         5.39.217.77' \8 c" _% l& n$ F9 ^: Q
2g5.39.217.778 q: Z8 O' h2 |2 ~
溫水         tvb now,tvbnow,bttvb3 G& S" C6 x9 ?0 }% ]- d, F
80g5.39.217.77  A0 B* M5 e2 |. Y. x0 K* l8 l
可可粉        
1 L# T0 q$ [# y0 J: b2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
# q1 A1 H' S6 m$ u% y6 X/ A4 A4 H小蘇打         公仔箱論壇4 w2 x; a0 k9 A3 C* o
2g5.39.217.77* u. k& w6 i$ [) H+ d- @# j
奶油醬         ) Z" T9 i+ f2 G5 {; u% }) ?; O
150g
) Y7 Z  J9 {6 _1 w軟質巧克力醬         tvb now,tvbnow,bttvb( Q4 j( X) B' o* ?0 p+ f
適量公仔箱論壇5 D( D' f% S; _9 `
巧克力米        
0 J$ v* \2 x. Z. q- y5.39.217.77適量
- q( Y( l: P0 {) \( |        tvb now,tvbnow,bttvb3 i) z, R( m# ~  |  d! a
【做　法】
1 U. i, A  I3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
/ `7 f; |! O' F: N& g0 y! a2 htvb now,tvbnow,bttvb2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
: E7 d1 i/ l8 o! M2 j, stvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]( P9 U5 J- x+ l! d) T0 H
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
9 D7 T  B3 G. r9 g5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. c& y9 ?6 O  Y8 Y7 L; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
3 B9 x$ H( X# u5 s1 ~( Q$ G: i1 b7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b" g  _0 m* l0 j, t6 c" d
栗子奶油瑞士捲
, e! x/ q  {& A. W【材　料】
4 M' Q. v6 n( q. O  E原味基本蛋糕體        
( O/ U- I( e( d# V" `公仔箱論壇1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r6 A1 |% W. I! d4 h5 t8 D8 Q
糖漬栗子        
/ q3 s- r0 l6 C: d% z  h$ T公仔箱論壇200g5.39.217.77. r7 F" o. e' P0 m5 _4 e9 _1 l
奶油醬         5.39.217.77- v) T, F% u9 s
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w4 j4 S* x4 r; t  C
鮮奶油        
6 {2 \6 ]: K1 p  t9 L6 q7 u2 I5.39.217.77100g
4 N+ `8 Y& Z8 T2 C+ `( c1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G  R3 ~# m+ z& O" `
【做　法】5.39.217.77/ y* D8 a' k; f
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。. P" M/ r. ~1 Q# W8 U. v  z
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。4 ]# a+ T8 s4 F
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
3 ^0 \0 N! {+ I. w& k5.39.217.77【備　註】公仔箱論壇! ~- x( |. V. k2 J( ^, W
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

9 `* ~6 m6 a5 v7 r  `雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |: c. }) V+ @" G+ h
【材　料】* d; b. C6 s4 O) F; E% L! O
蛋白        
3 r+ I9 l' e8 d! j4 E7 X0 f, ~! a; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
+ ~6 g" Z# ]. j" j3 s" Z# f; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         - z! M$ a! t0 G4 U
0.5g
5 A, K7 e5 ^0 }! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
% S& U% E/ K+ ]% b( ?: y( n+ s85g$ b9 x3 E& e) y4 I
蛋黃         5.39.217.77" q5 c. [  C7 j, w- D
85g( p( D* y8 @: H% q4 Q
細砂糖2         ) A! }- j( e/ C( R
20g, w$ ^5 q7 n9 B) s9 _2 \6 _
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q. s% }4 h# q# `( G  m  Z
1g
1 m4 R! e1 c9 v# \( Q4 r% ptvb now,tvbnow,bttvb奶水        
0 F# ~, O( X" U1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q; W8 K0 s8 o8 q5 T* t8 |2 a
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb) q0 r3 D  C! w* U$ P# o
40g
; ]/ D. a7 g. ^4 etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         3 X, H  Q. _3 l% Y, G
50gtvb now,tvbnow,bttvb. [* d' v. h/ J: A  E
發粉        
  L! E" V7 r  I1 a/ m/ s' E2g
& \& _& j) k( Z# O( G9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉        
" ~3 `2 N8 K, P( Z公仔箱論壇40g
; V. [( e1 D: S1 V  o核桃        
$ l8 c1 p0 ]2 o$ G5.39.217.7730g
7 V, n* P' D% f2 Y. Ntvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb2 l) ?' J- X& T
20g
8 U# m! R$ a+ k  ~tvb now,tvbnow,bttvb松子        
+ O; T0 K8 D6 l) `' G4 E% \4 {tvb now,tvbnow,bttvb30g5.39.217.77& e  I# E  f# A4 J0 y8 ^
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb4 w& |6 j' t) K7 o8 v3 ^
120g
3 O5 V6 s: B6 r2 Ntvb now,tvbnow,bttvb       
9 R* F- C* h4 [1 \. ]* S" b( z) I. x【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 i+ o) i7 u/ b0 b! h' ]) k- L& t
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
, h' H) j8 Q. ~* d. `% J$ z# G2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.779 n6 T8 x6 E3 k* n& R, p
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
$ m4 R; p# A( z0 ctvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 Q# k* Q; t) z% O) C' U5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

  {' }( W+ Z) N; s
虎皮瑞士捲公仔箱論壇9 U% c' H: [( I4 ?8 H
【材　料】
) x5 f$ C* v4 N( k" D, I0 L公仔箱論壇蛋白        
5 I4 M* D- H7 X# E3 e6 G0 L5.39.217.77120g
5 d1 W5 @' N: O' F4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
" p0 ^; G* R5 e" L公仔箱論壇0.5gtvb now,tvbnow,bttvb! N/ G, y( V' K2 a# }9 _
細砂糖1        
1 j% ]3 [7 o* S; W, ?80g
- n8 B+ t1 z: `% X. V9 C7 V6 Q! x* Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
( i1 f0 n8 m9 s* k4 J! }5.39.217.7760gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y3 L  G1 j; o# O8 Q0 F
細砂糖2         9 ~' z' [: N1 O1 C( Q8 w
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @4 J- K8 R9 I0 P
鹽        
. ^* V& o/ e/ _9 }7 _% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
# W$ S3 W, @% \/ C: W. s% ~2 c# M. n奶水         公仔箱論壇: i. e1 v1 h9 V0 |; N5 f8 w6 B. b
80g
" Z& C: E% P+ L1 {tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
9 S9 ?* k! u0 K5 W$ G( R& x$ i3 q60g
' m, B& h* ^, T/ }2 h% z9 \# c  x* Z2 w低筋麵粉        
2 Z1 p3 e. a, j  xtvb now,tvbnow,bttvb120g
  c$ D, _5 w7 Y' b" N) v公仔箱論壇發粉         . I7 O3 }$ l6 \6 M% o" D5 D- |, R0 v. \
5g5.39.217.77$ C7 U3 A& C# o+ D' \
虎皮：
# j8 w% U$ R0 z. d$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉       
! |: k, Z! G5 V; t  T" b  D0 N0 {25g
2 g# H& M, U8 _) [9 Z* b$ e% Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
( @: V( g4 p$ W. v2 ~( U6 a' E/ R5.39.217.77130g5.39.217.77& i, v& _$ O# a$ u2 e0 e
細砂糖         : a% x. q7 q- p! Z0 L
50g
( v. @- b5 i2 K8 _. g5 D        tvb now,tvbnow,bttvb# a. |5 A% r" K3 Z! G( f  o
【做　法】
: H/ S) J% Z! dtvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇" y3 D0 q! ?2 I. U; ^# F
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ \' P" C( `" @
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
/ ^! S, y- T8 E0 j6 M6 C4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G$ d* W  E) S8 z0 q- @. I
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ j6 [2 D# B  X0 q( q* r- K* h4 n6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, c8 i6 V: p: [
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。. T- P( r8 R5 f# A7 D% z& h8 g  T
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
( Z! I( |7 d$ W$ Btvb now,tvbnow,bttvb9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

2 T& `0 n9 ~. d6 {) f5 n" r
杏仁瑞士捲7 K* b! ~( B0 \* C4 e" e* z) Q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 U! q+ Z. s4 }& x0 x
蛋白        
$ |' ~; j  i; r, R1 n3 s, e8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
( B0 J. W& D* x* a2 `tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
4 b; [* a3 Z* E! r3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g# q4 `# n9 A, r' i2 z3 D
細砂糖1         5.39.217.778 S+ r9 X' c( }% F/ g9 [- q- e! A% w
85g
& P! b( M, x5 Q. _0 s7 h% N蛋黃        
! `. [2 O. T) M; ?9 G! a4 b85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @+ u- F+ _- K" ^# g
細砂糖2        
4 {, F8 c) j: u% R  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t# M: h% e9 N5 ?1 v8 z9 ]
鹽        
) H  I. _! K5 T7 T" d5 x9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g公仔箱論壇  @+ P6 f; d! o
奶水        
- M9 O" e3 q* r9 [40gtvb now,tvbnow,bttvb. r1 ^9 e$ @8 A9 T5 a5 _# u! `
沙拉油        
: H- B" J- }' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.777 l) ?  h3 d% l
低筋麵粉        
9 B" ?2 V# G3 P, [tvb now,tvbnow,bttvb70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p* D, D. o; ^+ T- A
發粉         5.39.217.77* D8 P# q* K* g
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T5 b1 S$ ~% u% |" X( m
杏仁粉         公仔箱論壇$ [1 @# M+ z( C  B
30g, I! H) k' n. K* B+ P$ T$ L/ O, [
杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb7 u8 G+ S  o! C8 Y0 q: C0 U2 N. u/ K# M
適量
0 Q" o4 G5 w& I/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?6 _& U% _/ {+ \) R: X5 |% K
適量公仔箱論壇  X. k' Y6 J0 d' k
        * T1 ]$ X  I) o& N
【做　法】/ N. G: ?& o3 v7 G  W6 A" z
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
2 C/ k4 ^7 {. k8 K; ntvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' ?% J+ O/ o, l, ]9 j! J4 O6 \3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇9 y7 U9 n0 i% T( z
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' Y) T$ O; X. [/ ?$ {: L; c公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
7 `+ |' ~* w" v& _/ M2 K5.39.217.776         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

6 O8 W  D) t8 E: o
咖啡瑞士捲5.39.217.77% }2 }/ W3 J4 s+ P; O( b3 i9 C; L, o
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]! }2 P  N$ B
即溶咖啡         公仔箱論壇' i/ Q. t8 F4 j6 M% M
1大匙4 k. e5 N- [) d( j# m
奶水        
( n. a# \* s: ?* ^6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l, t; X3 H' q1 q+ L. i
蛋黃        
9 m3 u7 [) f/ p$ F公仔箱論壇85g
0 K3 d" O) I) }! M5 S蛋白         公仔箱論壇( s: B7 ?6 V' j- K
170g
* ~- C* w- Z( U. _7 K5.39.217.77塔塔粉        
2 Y) N8 l, x5 i2 |8 C0.5g
2 h, r% e- u4 F" \- e) N細砂糖1         公仔箱論壇+ ^1 l0 {- w( L9 h: K  S3 o8 J
85g
& c4 n+ k! L5 a" U9 T! @. o1 j6 F公仔箱論壇細砂糖2        
0 A9 r9 n+ S2 G$ htvb now,tvbnow,bttvb20g
2 u& q$ N/ i* B% T9 Q6 l( |$ C8 |) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
( H' C8 V3 `% l# u! d6 {1g
% t) d( ]1 e5 k, g$ j' `2 c沙拉油        
, `+ Q/ T  l- F5 _tvb now,tvbnow,bttvb40g
9 W% C% s. n) D; i5 i. l公仔箱論壇低筋麵粉        
+ M* i6 e7 G" N6 l& T85g
( r" }0 ~; U' z0 w4 s" b% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
2 O7 Y5 b2 o4 u5 K. [公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \5 t: X. h/ F6 M: y/ u
咖啡奶油醬        
/ K( T7 d8 R! F* C1 ]" z適量tvb now,tvbnow,bttvb* G& E% R0 Q6 Q
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A0 H$ p# Y$ {+ H
【做　法】公仔箱論壇4 G% n- o- A7 C1 q
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
1 p' n* n# h/ S$ [8 l: J公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ \3 |( D# K; _7 [% ?* n- l; E
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
. E' O! y: D5 S' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |% m1 t1 ^% J
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, A8 W  L1 j2 X公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。% `3 r% K* g$ [) A+ v: F; Z1 A  a
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
8 X& o; W' a( d/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 q  ^2 X0 x. A$ W咖啡奶油醬DIY公仔箱論壇% a2 v& |: O, I
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
$ F- C7 v9 I1 H3 C; Y( Htvb now,tvbnow,bttvb作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

/ I8 g8 G3 E" p- C% l2 L5.39.217.77巧克力幕斯瑞士捲5.39.217.771 Y! r8 u* C1 C  p" o
【材　料】) C& h5 p$ [5 {4 N, Y% @
原味巧克力蛋糕        
# U0 a' S8 k) u4 w! [5.39.217.771份  F. Q$ ]8 L, I9 u, h
慕斯餡：
, |( C+ Z; A. R' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R* c1 v' w7 }6 ~! x
100g5.39.217.77+ z; H* Y- @) d6 t1 n) m% a
苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb) m( Q3 @3 B  j
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `5 `' k! c4 G% l7 s' C" p+ [
        7 X! F9 Y6 P2 X5 K; ?8 p
【做　法】
; t+ ]+ s% l9 d$ D5 Ttvb now,tvbnow,bttvb1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
, k+ h  ~4 o) k8 G2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
: t3 X3 T( a7 j公仔箱論壇3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
& p9 v+ B& p9 I2 }+ g: e4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。公仔箱論壇% z0 S3 @4 f5 B- i* E( p0 ^
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [, a3 l% V6 D# @/ a2 \
【備　註】
5 P0 y" M8 w+ u0 m3 A; x9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體公仔箱論壇1 y+ W0 Z+ V1 r- n
蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb' T8 t2 G- L) j# i5 ^
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
# D! {0 M: ]$ L# H! \5 j作法：
7 m+ J7 M2 @4 y3 m. I7 [: Q1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。& ]: T/ i$ P! h8 \, x
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; \* |) o: @* F/ u1 u2 F3 P
葡萄乾瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb, _, p$ U) \$ s) u: ^; n, L
【材　料】
: Y0 h6 O% r+ B' K公仔箱論壇蛋         ; N9 q; E' o9 C% x/ c8 j8 ?
170g
8 a2 A7 t. d, `' ktvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         3 R- M7 E) L% p: u' s# @7 A
0.5g2 O+ l8 L8 ?6 }8 V" g+ n
細砂糖1        
; V/ \+ a5 W8 `5.39.217.7785gtvb now,tvbnow,bttvb: S' {( M: g  W8 q% a( L3 t) L4 _# A
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p# T/ S# j* m: K: `6 G3 h
85g
/ l6 d* s0 u/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb) ^4 r; k+ V7 x. M9 z; D' |
20g
" j( c! f# u1 v& O* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t/ x. F4 }$ ]. ]8 O
85g5.39.217.77. Y# p, ~( t6 k* t
發粉         3 ^0 Y/ Q  i7 O
2gtvb now,tvbnow,bttvb, R3 b% |# i; z# w, u
奶水         公仔箱論壇! `! H3 V% U" Z
40g
: l9 p( Y5 L' ~沙拉油        
6 W2 K* ?2 N( z. A& T7 }40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b; g% N  |- R6 q% @$ r$ e% x
鹽        
. o' u: p) @6 B! ^$ n1g6 c0 @& @4 Q3 b2 K3 \
葡萄乾        
; t0 z; H4 ?1 U! ]6 n5.39.217.7750gtvb now,tvbnow,bttvb* S: c+ L9 g/ O7 x
        tvb now,tvbnow,bttvb2 v: P+ y. a) ]- K
【做　法】( @( @7 j9 c) X- g
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
% H2 S  v1 G; W公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
0 e# y5 `. Y- B9 H, q! @% z3 x4 d5.39.217.773         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
2 D& O; F! D1 u4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
0 R( Y; K6 _) i1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p3 G; j1 b8 ~; O+ l
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。& `8 k: l8 `. L. c* o7 o5 s. G
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。; H1 F5 H7 g/ [& [
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ E2 w: R1 L% `& L7 u' l' P
原味巧克力瑞士捲, N5 l+ `' b9 A0 y5 ^$ U& ~
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 J& b4 e+ ^8 a( v& h6 y
蛋         : t/ g, l: w: {( h$ e$ }
150g5.39.217.77# ~! Y: \) a) _
細砂糖1        
5 F8 M6 l) L4 |" F$ J+ j9 otvb now,tvbnow,bttvb50g3 k* T: V  b1 s, g4 N$ `0 l+ a0 t
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W0 g; k) ~1 Z. L# `* V. w8 q
70g
9 w( M& z' D/ l* M  Q) g4 k4 W3 G! N, d: x低筋麵粉        
" y% U- {% ]+ J8 l5.39.217.77100g5.39.217.779 w1 m. D8 e+ S) s5 _
發粉         公仔箱論壇  n$ v+ a4 c" X& ?  k
2gtvb now,tvbnow,bttvb; B3 v- A9 g% i2 B$ a# [9 @
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb* ^) W2 s5 x$ A. l
25gtvb now,tvbnow,bttvb* J: |. P. s7 k" j( i
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P7 q/ L" O# e6 c2 z. l0 l
50g( E  R2 G' ?3 P" l
水        
' R5 ^% Y9 x: T0 H8 [* c80g公仔箱論壇' Z- ]$ q: p) w5 s( J8 B- [
可可粉         5.39.217.775 ]6 Z; D: s; C! F9 a& c3 y
20gtvb now,tvbnow,bttvb# A2 u& }) ]+ z2 U
小蘇打         ( S8 L) r3 ]$ P. f
2g
2 K1 U1 u& c: V* i/ Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇# t5 O- F2 @* a, K& c1 l
1g! i0 h! ?% q' T2 M: a
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g. ]8 F8 K. o  o1 x6 i" E
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, [& T  d. ]) K9 C# x3 e2 z$ T
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
( h* u2 o7 D: x  D公仔箱論壇2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb* V* u* M& x+ f  x+ Q4 c% i! ~
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。公仔箱論壇/ [: c8 _# I% a2 o# s
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。5.39.217.77: v+ E, h1 [; Z  \
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。5.39.217.772 e/ D/ N( @5 A# e
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。2 P5 S( U  C3 Y6 |* h. m) ?1 v
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
% p8 Q( l2 ]# @tvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。4 [- W, h' l" K, C( u6 _
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

% ~3 i* Z0 K$ S( h
原味蛋糕體0 g  K, N5 d. G( y* c
【材　料】
; \( W! m; n5 B  Y: @  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
; c  E7 M8 F4 }8 J7 ^1 Qtvb now,tvbnow,bttvb170g
1 ^9 B( [6 P" `/ otvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
- F: v. h1 q% r/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x* W* i1 q, D" }& }/ J
細砂糖1        
8 W8 j" u6 ^" D5 ^5 \- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
: A) ]9 e. B! I# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
( ^2 X+ y/ V( d公仔箱論壇85g
, e  E1 A9 d- M$ ^1 V3 M8 W細砂糖2         . d- \( G2 x! k; ?
20g
  F% P: P& k% x4 H% D6 p/ I低筋麵粉        
0 j) K* l- P' c% V4 N: f4 W6 j5.39.217.7785gtvb now,tvbnow,bttvb" C' _& M, j& D6 h* L7 [
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b; ~& R3 q5 z" e: z
2g
. \, y- X" B- b* u  c* s6 }3 m8 K7 itvb now,tvbnow,bttvb奶水         5.39.217.77- L- |: {6 m3 m% O
40g5.39.217.77( l0 \1 v+ d( g" |" ^( @, Z- o
沙拉油        
# Y* e9 z8 L+ \' P$ Xtvb now,tvbnow,bttvb40g5.39.217.778 q5 M; S; V6 Y$ U! x3 Z" {
鹽         公仔箱論壇5 N" y( K% U* l9 O. Z' D" K
1g
) s! W6 O+ b7 z/ |' a/ l# r葡萄乾        
. J% R% J' \+ p/ x  ^1 ]9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g5.39.217.77. N; \5 Q7 K# Q7 Y
        5.39.217.779 J4 |# {% Q' o0 d8 S
【做　法】
( C1 L- a* ^$ I) p" P6 e2 w( ]+ _: ctvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。5.39.217.776 j% y1 i9 Q5 ?) \
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
- \' Z6 Q. j$ n: p$ L7 {公仔箱論壇3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ t! U+ G; Y' S3 |1 q
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& e4 z3 q) e' V6 j" Y) D
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.77) x& `: }' P6 }; o
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
, S9 V" }6 Y; t1 k7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。9 H+ }% j- G) \( k1 J$ n7 D  ~
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

3 b8 _- Y$ N. W+ ^, M' G) f) I
肉鬆蛋糕# |. W1 g; R: b! }
【材　料】
% P9 ^  j  ^$ R+ `2 A. S9 [  `) dA.蛋黃        
+ f+ E) K" ?! U' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e; c+ i1 X. K3 V4 G; E
　細砂糖         5 K0 ]0 g$ M( W7 X: W
80公克
& j! N8 n: n( p; g! a5.39.217.77　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, _3 N0 b  b* N# M1 C8 |: n: x
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E. k: \1 x# n9 z2 {$ ]- k" l
　沙拉油        
4 I) B" H$ p. n& N- J; _0 D80公克5.39.217.773 X, H$ C) y: a/ j" Z
　奶水         5.39.217.770 H: [/ v( K/ Z0 U
80公克tvb now,tvbnow,bttvb- W: |% i- W# c  Y& k
B.低筋麵粉         5.39.217.772 W" O: z, v6 m, @  r' h
180公克
. l* D% Y1 s# Ftvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
/ u6 |" x' e8 M. @公仔箱論壇5公克
/ R3 l/ }% v# V+ H' t) V8 U4 Q　香草粉        
9 i) H8 ^4 z$ o" [0 }1公克
6 o2 x) o; \: U! O9 vC.蛋白        
$ j6 Z7 z$ Z, L  V$ T0 O公仔箱論壇4個5.39.217.77% `6 d2 n9 s3 r$ z3 {+ k
　塔塔粉         " h, v& `4 F# W% a5 @3 ~! L
1公克
" M% Y9 n3 D! H/ J4 B/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
. l! d! x6 E  f9 _" R5 b5 E公仔箱論壇100公克* J# ~: h# p/ A& E* {% W5 `
【調味料】
" G3 B. Q/ F  k裝飾材料：
4 Y; f- A5 G+ [, v  M) d- g2 X5.39.217.77沙拉醬        1 Y" V" M8 j1 g  a  R
適量. y8 C7 r6 n) _0 k2 n
青蔥末        
6 \+ |! Z+ L5 D' p1 ^' d適量5.39.217.770 ?- b: _6 R6 L; s. J  r8 I
肉鬆        
3 `' |# |7 d; p& Y# m. ?tvb now,tvbnow,bttvb適量
! p! M; B5 q( u  }9 J) v8 ptvb now,tvbnow,bttvb       
3 [" I/ j5 h8 m" y. ?0 I! A8 q, Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】% b" m1 A& g" A. D& ^
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
5 r/ P8 |% d0 }: z5 V4 w) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。  O1 W! u9 r, d. @% @9 J8 R
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
- J; S9 A2 ^. M3 _( H5.39.217.774         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
: Z: s, P; J1 c* k0 c5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

1 p+ k3 Q% I7 H4 n9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽蛋糕捲
& L8 ?& b* C3 y# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77" @) ?1 q& ?+ n! J: J1 Q" W
A.胚芽粉        
  ^6 @1 B9 k: Y$ X, Y# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克  O: ?- R& B* s8 y' M5 j& k
　蛋黃        
: `1 V4 E' N& j$ u公仔箱論壇4個
  p+ C  A) C) J- l! |: A" _  n2 Qtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
6 R- ^) H, [  ?' f4 C: E; r80公克
$ a3 p2 z: O" p% s! k; mtvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
7 O# n5 E+ l& G# q  @- R) Y5.39.217.772公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q+ Z' Y+ T, C+ T9 L
　沙拉油        
) \" o4 g/ d: Y* Z. c3 D5.39.217.7780公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I$ t, U$ ?. Z* B8 g
　奶水        
' Y" t2 ^: L7 v6 t& v6 s  L8 {公仔箱論壇100公克
4 _( Q7 w  [) X; @  oB.低筋麵粉        
4 ?6 M% p, O. R# ?( u; P; K! ^5.39.217.77160公克
1 ]( [: p9 q. e& r" U0 x公仔箱論壇　泡打粉        
& j. f/ i+ J! P0 X9 i& a7 o5公克公仔箱論壇7 r$ P+ ~, G  v+ q% f4 N+ |
C.蛋白        
: c7 ]+ k3 d- Z) s2 `# d6 S5.39.217.774個5.39.217.77# f1 C- U& y5 F. ?4 Y
　塔塔粉         / H8 f2 Y; t- P3 n, u( i
1公克
, s) d' h7 s7 i3 w1 M5.39.217.77　細砂糖        
2 d& x3 `5 A2 c1 V! ~! T' m100公克
8 w( i& T9 \6 f8 J【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c! ^) K, Z- J7 C
裝飾：
/ u$ R  C5 F+ Q& b! K& `公仔箱論壇葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb( {, M, f& ~( t/ G& g* q0 F# r4 T
適量
' n7 B9 g9 o5 k, p  O# A5 p: Q+ ?鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 i' V- P+ n% Y$ |7 Y$ |
適量
: R$ r+ J/ m, Y0 V5 \% \tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇! [; u3 Y0 F5 f* q3 G# Q: {
【做　法】
# w. u' p4 Y' {" l1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V! F# w- j/ b4 S
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
$ \! n$ P6 ?7 v8 Z; v+ \3 ytvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇8 \6 I9 v5 r, a- l
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
  E$ P& \9 u: |/ k5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

! t! Q# S# s1 b, P1 f1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb9 U- `- I9 ?, G6 r, H) C
【材　料】4 {6 V6 p+ U& d$ x
A.鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb2 T9 y- T* l5 F/ F; W
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M$ t7 y" ^  \2 ~
　咖啡粉        
5 T8 g! n8 }) d+ ~: _2 J2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克3 @: Z5 S& [% J+ U
B.蛋黃        
  V9 I9 U0 h* B7 |& s& w公仔箱論壇4個
" X( D. z$ q- `9 d* ]　細砂糖        
. S3 O8 D# H; o9 J! Z! B( g80公克+ o* {2 G3 ]$ ]' d5 ~+ Z0 r
　鹽        
( h/ c( L* f! g; s* v) ^3 J$ ~公仔箱論壇2公克公仔箱論壇. }" m/ J+ ~6 L' N9 T( L% I& O
　沙拉油        
7 c2 N8 ~' U, C, r( F9 A2 [- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
# P6 k3 \7 d4 Q% W$ O; l: ]C.低筋麵粉        
, a1 i) S+ v: B3 f* q180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f1 e, z0 Z, R; m: U
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 }+ s; J7 t4 d/ b7 E. A
5公克
! ?% c2 ]' x+ V1 m( J5 J5.39.217.77　小蘇打粉        
: b' d- n% v7 @0 F, t- Q) T5.39.217.771公克
, H. K6 W/ z" h6 rD.蛋白         ; P* R7 `& H* r/ r! a
4個4 d# a, g8 d/ y& J! V' M- y
　塔塔粉        
4 ?2 n% T2 W6 O$ D$ R- g1 X! y0 G公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb* T1 U" B9 P+ l  y. D3 y
　細砂糖        
1 u" z! w/ E1 ]& _" [公仔箱論壇100公克
* P. [6 H+ N0 b+ R+ G8 |& n【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb) N7 G! L9 N* }( C+ U- N
裝飾材料：9 M- c0 ?6 s8 `  ]
咖啡豆        tvb now,tvbnow,bttvb* u+ p  Q9 m' M+ c# Y
適量公仔箱論壇' @" m, J3 X3 |! b/ M
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ H  b2 K+ A  t1 e% j
適量
1 F& C* b3 Y# v4 F/ |咖啡奶油霜        
) L* |5 h- m5 O# h公仔箱論壇適量
" h: p& O$ R$ w# B+ f公仔箱論壇酒糖液         ! |( |: T! x. _3 T, a8 t
適量, S. s6 J( ?  t
       
& x( k7 h5 N/ x( Z4 x9 {3 T4 L/ j6 l公仔箱論壇【做　法】
" W  t2 B! c# D1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。5.39.217.77. K; ?# Y4 G9 [; t
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
+ I6 O( X3 ]6 f3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb2 I# O* a. s0 |6 T3 P
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
3 D' \- }8 ]. H& h0 ]- _/ E2 M* l公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
% ]7 d+ Z. S& M$ H3 e1 `' K公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇4 C4 `2 X7 ^2 R7 E5 |: k
蛋糕捲裝飾作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o! H: y7 x7 F/ r
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
; ?9 m$ e5 [3 y. L步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。" ]0 C$ L3 Z7 R# ]5 y& N
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
0 `3 _1 F' \6 e: }* O步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
1 Q6 I% Y. \# Q# h+ {6 l步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y% K$ x/ D: P* B" B, C+ P& B
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。公仔箱論壇9 c1 R# m3 Z0 B. O" ]
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
2 R7 e9 Q3 \. S3 c8 w' Z  y$ J0 m# n( p5.39.217.77步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。