BeiDouChef

5.39.217.77, i; M/ g% b  U+ y* y6 x7 R* e+ p
巧克力豆瑞士捲
, L) q% j: X! p- Z4 ]【材　料】
. z3 F0 ?2 b: B公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇2 H& U, E, H* i6 Q7 V6 _1 c
100g
9 D- ?+ A4 r7 B  `# D3 N細砂糖1        
, ^9 N( ~# o7 }% `, @" p; X' D5.39.217.7720g5.39.217.770 V( P- f8 B  R6 m
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \) H# J# f$ C) W$ i) Q
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h  _. P# K  F/ ~. m
細砂糖2         . A6 s$ |+ C- r# R* H( v
60g
0 f9 p# a  ~* Q1 N7 Z低筋麵粉        
. o: ~3 c8 G1 O& G( j100g
5 L- Z( y* p: f1 v( ]# e) _鹽         + \, v3 c4 u. O% W! ^- @
1g
# K% C/ o+ G8 x牛奶         5.39.217.77+ D! `/ D8 p2 U  A  G$ j7 E
25g7 ~6 t3 ?- z, _  {8 O5 g9 l: {
沙拉油        
  {( m# v) M3 V* l) a; j' rtvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇6 M9 D2 O: o( s; ~, ]* \7 V0 I% R# G
發粉         ) i9 Q  E9 ~8 u5 Z; w1 u
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b2 |1 I* j' j$ b$ k  Y
溫水         5 m$ E3 x7 c  g) U' |% P; s( M
80gtvb now,tvbnow,bttvb* j5 g) k0 S8 h/ i. u: e
可可粉        
. B6 S# d7 v9 B# m5 e2 c- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g5.39.217.775 y" w) d9 M+ }1 h
小蘇打        
$ p& y4 ]- ]/ E3 P' o( r4 x2g5.39.217.779 R  \* ?1 ?, E' A
奶油醬        
" e* D& L8 ?7 u150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c7 G% E. i4 q/ S
巧克力米        
- e' W4 p' T, A. @  H$ Etvb now,tvbnow,bttvb50g
% `% z+ p6 @- f( k) E& y8 W公仔箱論壇糖粉        
4 T3 k5 m2 e* q; p( a9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量0 `8 E9 i# ?3 O' _* n) p8 z" S
       
0 |" [( f2 G6 o1 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b; m7 T( ]) }3 ^! G0 u5 W
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
4 d4 ?0 c8 j4 c0 A公仔箱論壇2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
0 w- r' {% m1 h3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {8 H$ Z( T; G$ J. p  d
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
5 W; E3 z' e% U. f) ^# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。5.39.217.77' x) `) E& H' M7 T( }
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
6 Z  V, Y; C% A7 B7 n3 z! `" K8 p7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. p' E8 r) p5 Qtvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
. W2 b- t9 {8 |$ [. J' ~9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.77( L# E# R) B# R
糖霜瑞士捲
+ ^- M9 t# u0 {' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  K8 a3 O' u4 b: F: Z) m* {) [, [公仔箱論壇基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w9 N5 Z3 P% k2 p4 q3 J6 K3 I9 i
1份
- Q! n& {7 F0 v蛋黃        
# V" u; K3 W8 z3 [% `tvb now,tvbnow,bttvb2顆
+ ~) t! @& J3 e: o. M* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb2 R, W6 H8 Q  j* M, @0 h
1顆
4 _  `! w* s1 H: ~: N3 N牛奶         公仔箱論壇: z: Z  C4 w+ L' ^+ s+ R
350g
/ n+ I* w3 ~3 q( {! G  ]細砂糖         5.39.217.776 k( J. R2 T3 R6 q* S) ^1 q
60gtvb now,tvbnow,bttvb: G* {' n) o& w
鹽         5.39.217.77& Y+ B) n- ~' D9 |- k
1g公仔箱論壇9 n. X: Q5 D3 |9 K5 v
低筋麵粉        
: Z; A% Y  s+ S/ A6 A20g
5 e/ l- j2 D0 mtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         公仔箱論壇" I/ ]7 E: ?5 V5 @# m, G% t
15g
* Q1 [# ~6 y+ [, T% e  S8 }5 o( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
" K6 [: s. b+ W# F5.39.217.7715g公仔箱論壇9 d8 n1 @- T+ k5 \
打發鮮奶油         公仔箱論壇/ {4 ?$ Z" y' x1 t2 {5 ]
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E: K% h, Q* I; U* m
糖粉        
' \6 k; i5 l4 `0 Ptvb now,tvbnow,bttvb250g公仔箱論壇, }+ E5 }/ g& x, b4 J4 w
蛋白        
. _6 f" r6 {' |! B) L2 g公仔箱論壇30g
$ V" }( p( j7 p4 P  ^5 j$ n5.39.217.77紫色色素         5.39.217.77' v: i0 R3 P: U' _/ i2 o; j7 r
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z- q! V/ N" v  \, H
黃色色素        
* V! k& k- j( A少許tvb now,tvbnow,bttvb' C* Q% K+ f5 }; n' _
彩色糖粒         tvb now,tvbnow,bttvb% j# a9 I' y& ^# C# ^( p
少許
7 Y; Z& v- U+ l9 Y' E公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i! r7 w  O+ P# V/ ~
【做　法】
* Y4 e! {+ [- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r3 u# |- T. _& R
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
9 i2 y6 l2 W! _6 A: [3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x& A+ Q! k$ y
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
, r' g* p- j) V0 n5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇$ {. f9 V# h! g$ W. M6 g3 f
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
" ]' D( \# x! y! O, vtvb now,tvbnow,bttvb7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
  P4 r+ A. {7 d) c. g- p3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
, Q( G1 H: ]) T% Z& D5 `5.39.217.77原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb" G9 ~, ^1 E$ L* d; L0 L
奶油巧克力米瑞士捲
6 `, P* i' d, U公仔箱論壇【材　料】
. q5 Z3 I+ \6 f% x% i* [3 R* |7 z5.39.217.77蛋白         5.39.217.770 O+ G: @: |" [# a9 c
100g
# `2 P- |/ Y6 x$ h% ~. a, v! q5 @5 A細砂糖1         % V! @& B& ]& p2 ]$ ^) O
50g
: R1 h$ f6 S* O8 a1 `6 @* t" s% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
8 O1 d1 R/ U9 j% P% Y50g
/ j) |! Z3 x5 w" c' j細砂糖2        
% W. P' [) O* H8 v4 l6 e5.39.217.7770gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j& k% _  C( u7 }0 v& B
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I$ r+ Y" s+ Q9 [0 c. @
100g
  o( D" y& Z3 a7 J# c, ytvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 |- [; y, C5 mtvb now,tvbnow,bttvb1g0 ]9 _9 D# z' d+ O2 `) E+ ^4 m7 i
牛奶        
  v+ n/ X/ n$ K7 Z25g公仔箱論壇9 r2 {0 a  C1 O6 Z+ k& B
沙拉油        
+ [4 C: }% o1 u) Q: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p* Q% v  B' \2 t1 s6 U
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H( D) `0 d( _! F$ g
2g
/ f& q6 }" F# S0 X/ Ztvb now,tvbnow,bttvb溫水         5.39.217.77  X8 h) a* |/ b* @
80g公仔箱論壇5 i$ O* o) f# X! {3 r
可可粉         * n2 C5 `# {& S& J
20gtvb now,tvbnow,bttvb/ |4 v3 W- I9 i( Y" \
小蘇打         * d% h0 g. b0 p3 m- a
2g
- }& O  x. a0 `: P, otvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
, {5 y( D1 d: R9 n8 F% G150g+ E- X8 j6 y! q8 q  b; Q
軟質巧克力醬         8 t' Z% T: n& R3 p& V' r
適量  Q/ `# h# p) [8 E% u6 v
巧克力米        
+ j8 ~2 R# W' T' g) I& z, {! M適量
, T2 H" ~/ O2 Q$ I. A公仔箱論壇        , A4 v! |) N0 d2 y8 \
【做　法】公仔箱論壇: `5 g$ w: p" Z5 {$ j3 Z$ t. ]
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
; Q, r8 ~, P) e- t6 w公仔箱論壇2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
- ~+ m, ~/ U; E6 j( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
( G$ [& U& Y/ M7 e4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。8 B' \: h& P: U# I; t
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。# [" ~* ~1 e7 D/ z3 |' w( k! A
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。+ ^9 }- f. `, H* H
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

8 Y$ I! @9 y8 l2 e
栗子奶油瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb9 t- w( {) g- g4 S  `/ r7 v6 c& R
【材　料】) v2 s& v7 @, j4 J. t
原味基本蛋糕體        
7 e; x6 H( z: F# x% Z1份% _$ x0 s4 u  }# K! v- X
糖漬栗子        
5 [  n5 y# F2 E( c1 {3 J0 \: A0 E公仔箱論壇200g
. |( ^4 A% S( q1 I/ l' G, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
# _" g6 |$ ]5 r150g公仔箱論壇. A2 ]3 i+ C" h. u
鮮奶油         6 U* ]0 L/ f3 Y. i/ a0 w
100g5.39.217.775 G) g% w: }- Z& K) q2 c
       
5 `% D8 c7 V7 w: p" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G3 v9 u0 ~# M* `: g
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D9 ~4 m) a7 I+ |7 F% H  x
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
2 n, L( m3 g( h& _5.39.217.773         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。- c9 A* V) G( f& q
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `1 w8 _8 V  ]8 [) v
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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雜糧瑞士捲
8 ~6 V8 j4 M! f. z公仔箱論壇【材　料】
% n6 H% r6 Q$ F8 a蛋白        
' m& a( |9 b: A+ L- D# E0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g5.39.217.77% H% k; U7 q& S& x9 ~% K9 m
塔塔粉        
8 [8 H6 g: [8 n! _9 i) h/ P公仔箱論壇0.5g
0 b5 [! Q8 m5 {& n6 d( M1 f細砂糖1        
$ |9 y8 I- H1 E: V% j3 m0 t$ Ntvb now,tvbnow,bttvb85g
# L3 o! L/ n* h! v; J* c. }. r5.39.217.77蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y7 H* f! J) ?: c0 a" Y
85g
8 a: `5 z: H3 @3 ~  R細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb  o" ?2 E( C$ l
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L3 g9 i% B6 l. y
鹽        
- C) C; q& G' C, t- {$ p1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T6 ?7 @7 B5 d  L! G
奶水         公仔箱論壇- Y& u9 h4 n8 a
40g
& w2 n3 n1 D( \. Y/ Y* s公仔箱論壇沙拉油        
7 I6 ?0 c& x0 l( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.77+ g9 d& }  R/ Q3 N
低筋麵粉        
# q% C6 h5 o% U% m) s, d7 ^8 K1 @tvb now,tvbnow,bttvb50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y5 H  H2 N/ {! x: F- c0 P
發粉         公仔箱論壇- E# S+ @$ q; K: n$ e8 @* [
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n+ R" @0 \3 s# c# U: Z! }0 C5 d6 B# @
全麥粉        
) Z, [! W( Q- O40g
  q2 c; t. s( w6 M# q核桃         3 s6 v) {; i+ z- r5 v" y) z6 C
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~% t/ M- R: b( |/ c2 R: r
南瓜子        
4 V, {3 Y8 q/ ~: r. W( w+ a. O, Y# {" [公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _3 `- S' O* [; ]% O# C
松子         5.39.217.770 h8 N& {1 l6 `3 r/ R4 N1 l% M
30g
0 N" |$ j' y9 X- z. d) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         * V/ K1 z' N* o8 f; P$ h
120g
6 q" q- X* _; N0 v1 T" Q        tvb now,tvbnow,bttvb$ W, w4 f3 T3 [! d% w
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R; [. i+ J& A. E5 W
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇, j* ^4 N1 a" z/ u& }: [# F
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 F" f( T3 Q& \& Q1 U# {5.39.217.773         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇5 j' P' z! H3 x. i
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, {# ~4 S, |8 M$ B# F/ C8 G7 J4 O5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 S# j: f3 ]; q+ I$ b2 O
虎皮瑞士捲公仔箱論壇. x& A* h5 d( \) X, P
【材　料】
& Y. B, X1 e5 }5 o# F# v' Y蛋白         8 X7 q3 F+ p7 B
120g' f) M* Q  N* O4 ?5 D7 [
塔塔粉        
2 m; C" o! `9 G0 t8 @& K* G# O8 _0.5g
; c3 ^4 Y1 d  b) g6 s1 a# ?" d細砂糖1         公仔箱論壇* E1 _* G# r2 d- b6 ~8 D
80g
5 [' w/ W7 T- P4 z3 R+ Q/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         ! X) g+ ^& v: @
60g
) l( s0 D: Y! V9 S/ ], A8 c5 Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c/ m! i5 }, C2 H0 j2 \
30g
# z0 e) W, ~0 q* r5.39.217.77鹽        
% L7 A$ b" G8 _1 z. ?3 m公仔箱論壇1g
' H/ q7 T" N1 r. ?( g" W/ X* M# ]公仔箱論壇奶水        
/ }$ g9 z! c4 j& h- r80gtvb now,tvbnow,bttvb0 @* d7 S) a6 Y
沙拉油        
) {7 S; |7 e& z$ }) v% Z- ktvb now,tvbnow,bttvb60g  U( `/ l' R  m4 N
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: H/ j* Q+ _. l7 k0 b
120g$ T9 @" K0 t5 B( c0 c  V: T
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O- o' {5 p+ n, H0 S; Q, L
5g  b  X; Q- O$ l6 v. e* v0 N
虎皮：% C# m5 q6 y/ B# k, B5 d% G) P
玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ Y. I9 T: c/ n7 e% X  N* [: m
25g5.39.217.779 i- R7 Y& \- q9 @
蛋黃        
0 z" \5 O* a' e* G. `8 z2 @130g公仔箱論壇0 t/ p" a& D  [" @, Y# X, V
細砂糖        
) s2 _- R: j& h8 F3 A( ^3 K7 R* Htvb now,tvbnow,bttvb50g
& v0 J0 u* F  T, m6 Q' a        * i5 F" k) y# O' O  @5 f8 E
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& c2 U0 b( ^4 o8 y
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
. s4 ?- S! N& {# e% m* r' ~" I3 k, a2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
) w# y5 [+ f; Q0 h7 u$ O. u3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
# A% U$ H& d2 h) Q+ o. {. G4 X公仔箱論壇4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77# W" {+ G8 Q/ j1 o2 T
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
& K5 x1 m& B! i6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
* ]8 z% @- h- J6 ~7 mtvb now,tvbnow,bttvb7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。' ]/ K# \6 R" j
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用公仔箱論壇# u  B* {4 S# |9 h
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

! ^4 ]  k5 X2 S) T0 k8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁瑞士捲
% o0 F# x- x# J& |公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# R# h, K4 i8 m& n6 Y" [( n
蛋白        
& D6 z& B; C2 f' R7 n% y5 R9 v# r5.39.217.77170g
1 k% p) B& t0 K. Q  f公仔箱論壇塔塔粉        
& F- o( x& N  W; [5 D& s+ V公仔箱論壇0.5g
) R* Q6 K1 Q4 R4 {- F" W3 m公仔箱論壇細砂糖1         5.39.217.77: a# ]2 t  q) m9 D6 {/ p6 u
85g
& f0 Z! E; t6 L$ g/ V( R. {* k公仔箱論壇蛋黃        
4 _5 d7 x8 I% I$ l$ c, E) Z5 Z& E0 ~公仔箱論壇85g
6 j+ d' U/ m' v$ v( Y- ]; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         : u7 Z2 U* z2 w8 r: W
20g6 i5 a' e5 p4 H% p) B/ {
鹽        
* V1 {5 t* Q/ k5 @9 @tvb now,tvbnow,bttvb1g
% K( ]8 ?* m7 K' A. ftvb now,tvbnow,bttvb奶水        
, [; {! W1 i( k: a6 V40g公仔箱論壇6 [0 C! z3 U; k( t' b6 i
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb1 T% b9 G2 H" r
40g
: c2 F( w& z9 h; c低筋麵粉         0 @% S2 V8 R3 ]
70g公仔箱論壇- G( |- t7 k. |9 T6 y) k
發粉        
. R; q, C5 w6 D" o. Q3 U2g4 E- c" }% b0 f: ?
杏仁粉        
; R* s2 W& i4 V" y- H, r" u0 v  M; v5.39.217.7730g. F/ y* K1 X  `2 h
杏仁片        
- @; |3 i2 s& z( ?, w/ J適量( _& r1 k% A& I( Q# _/ b9 \
奶油醬        
1 C; b; J+ m4 p適量5.39.217.77* H4 d3 T$ N- o% r# o. ]
        公仔箱論壇% X0 W' }! N( o0 x% ?
【做　法】5.39.217.771 E& F7 P5 {$ k  H0 o+ l  V
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。4 Z# n, F2 @  {+ X( m% D' ]% k
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ }- d" J/ I2 M3 W3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
& P6 t) u+ p( c2 m4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 R( k) [. u8 g- b% ?5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
1 R- C4 V6 [  w( N4 a6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

" f7 h+ D' x: _8 Q  c咖啡瑞士捲5.39.217.77# n. g! l# h3 U+ L
【材　料】
& M+ ~9 `- r8 C# n+ B, B! T5.39.217.77即溶咖啡        
) o6 n1 @. |1 B$ \tvb now,tvbnow,bttvb1大匙
8 u% z- {+ \9 F' ?. U1 ]0 h奶水        
- Q2 C4 R. h* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇) t' d  a3 `5 p7 G9 b
蛋黃         5.39.217.77) q7 m# R, S! ^2 y! b2 N% v* j( L
85g
8 [( m9 C/ k  j8 F' G2 ?5.39.217.77蛋白         公仔箱論壇% P; l) T& A/ \. u- x
170g
+ m5 i/ V  ~1 M  i' ^( i5.39.217.77塔塔粉         3 a0 a* i* P* ^) P5 }3 j! d% d
0.5g4 A8 `( i4 v* P) P- S/ F1 Q
細砂糖1        
- F/ }2 v' P4 f, c- w5.39.217.7785g" K9 `6 @* n) }0 i+ ]9 f! E
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R, w" `! u% c  m7 E+ G2 v
20g3 O1 k2 d. ]! g5 D* ~
鹽        
5 [* M( W: _+ ?3 B" c$ ~1g
/ q% C3 \$ x( z' u4 T沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb/ N+ x* \7 R/ N- J
40g+ P, s: Y7 P+ [* }% f; V/ C5 n. a
低筋麵粉        
  {3 L( ?6 G! @  `. D- {5.39.217.7785g
; A2 x. e* o; q) U/ J發粉         公仔箱論壇$ ]  X# L5 N6 [* t2 \9 H
2g
* W1 O* p' k- f6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬        
& Y7 R" }' m# _9 z* e9 R/ Ytvb now,tvbnow,bttvb適量
; R" {7 o  E3 N& X/ y2 f       
7 x- t& i5 k5 t3 ~* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77+ E9 ~8 T/ U4 B- `7 O% d3 I
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
$ X! @6 M, u( P3 h' W! h2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.774 U3 f6 \* |) b/ v
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 k+ _% k6 e% l( n1 N- W; K4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。. H" E& P  k0 U( F$ H# q  E% h
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u* o' ~4 S* }, r# f  `1 Z! b
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
! N3 w; j# R% d& t% M# K7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
2 B( L2 A+ t  _$ y【備　註】公仔箱論壇1 `; ^- \9 ^, P* G0 ?
咖啡奶油醬DIY公仔箱論壇! K8 |6 N6 M6 |( A# R- e
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
" b1 p) ]/ C1 k/ |1 r作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

4 y& k  h$ Y$ _$ V; j$ F公仔箱論壇巧克力幕斯瑞士捲
5 K- e6 n  q! v  V8 L+ M【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) H; b4 T, [$ b8 @
原味巧克力蛋糕        
6 A- Y% k; i% i6 Q' t& {9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份' \4 O0 S5 A# g3 y# O
慕斯餡：公仔箱論壇; Q4 d" R! r" h9 s4 P4 N1 m
鮮奶油       
) z  x# W3 e5 ]6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z$ M9 u/ _4 u* G
苦甜巧克力        
; F( d% K" Y. i; D$ o  s5.39.217.77100g公仔箱論壇' b7 [8 H1 _* c4 ?
       
/ t( D7 M1 M6 H( ^% I: j% @% ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】: w, v- G% t, {; J9 d, i7 ?
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
/ ?7 P/ B) d4 r: Ptvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。. R, ~. l+ N8 A0 Z  _% F/ P7 c" _
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
! L9 y" e. ]4 z; p" q1 h公仔箱論壇4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。5.39.217.777 Y  @( V) W2 `1 w9 M2 x2 v& l0 h
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
: o- g4 g: I: p5 k( X: Btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇8 e) g, j  p8 J" O& a. L
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h$ \! m  f* Q) @+ F3 _$ j$ i
蛋糕體淋醬+ f  O* I6 }/ o- ]4 g
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s( N6 i% h( o0 ]- z. K
作法：
# I/ z' j2 n. `7 L公仔箱論壇1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
' T+ X3 L9 M4 ]" @, dtvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- Q$ P  I+ L- ]6 Q: m& \
葡萄乾瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v6 X% g* W8 p, w4 m1 ~6 b5 X
【材　料】; m9 ]: h4 f1 i& `' V& E- d
蛋        
1 x5 }; O7 X/ P. Y+ ?2 ]7 Ttvb now,tvbnow,bttvb170g7 o# Q" E3 h1 K
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb; `$ m0 J. ]( R+ a( N6 x0 H
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G+ ~% L2 j9 @
細砂糖1        
  v# f4 b. y1 l' C公仔箱論壇85g
% K# U- V& k1 u蛋黃         5.39.217.77% v& `) R, i7 ^! ~, T2 Z7 S
85g
7 i: t; y, r8 v# ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         5.39.217.772 [" h/ P4 q. |$ {
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H% Z7 F2 i3 B, h: r- b( g9 |
低筋麵粉        
( |- i$ P7 v: Y  E  ^5.39.217.7785g5.39.217.77: X$ L* T. u1 h& L
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O" ]* s( _5 L  |  w, N. B
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( z- q* i' O9 d公仔箱論壇沙拉油        
- J0 p, i- u- s; [tvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U' a2 q4 H! }
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G3 h9 h* n% W5 `
1g
/ l: H! L* a( _  [6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         5.39.217.77/ F7 p9 D$ ~! q7 y/ A$ Z
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8 F) v: C" L- ]* |  ptvb now,tvbnow,bttvb       
9 K( h0 G. c2 H  q1 O6 b: X- l, btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* X+ `! O5 C$ C. ^6 m: m1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
7 n; S- L9 F/ v* t# J; n5.39.217.772         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。. Q9 P1 o  q2 K1 R) H
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
4 S! ~+ Z% a3 [* M公仔箱論壇4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y5 {6 V  S7 W% G1 L( {$ s
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. ?, B( c6 }5 q4 U" C5.39.217.776         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
" D+ c1 B) b2 Ctvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。5.39.217.779 i! \; P: z2 s+ y6 S0 C
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

' c0 a, D- n3 T7 g* f5 I0 Y
原味巧克力瑞士捲
1 J1 V% ?" X8 ^* c5 X# z. ^1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 o4 F! }' W+ f. P3 d公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j7 _) T8 G: U& L
150g" E- O8 k3 l! x( k; ~/ {6 h5 S
細砂糖1        
2 L( Q# _, B: a/ X9 Y5 q1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gtvb now,tvbnow,bttvb* b6 ~6 [  H9 O7 y) B* _
細砂糖2        
) T3 e! E' d9 a70g
  p, @) L; r/ y9 l& K% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         7 l. e5 ~$ g2 o4 N
100g
" B0 y' i2 }& b5 Q1 O  x+ h% K5 \5.39.217.77發粉         ! G" x8 ^+ y1 _6 s/ ?
2g
" i; x. g0 y8 P/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
4 y* s8 r7 e. y0 M5.39.217.7725g
  [! [: U& w! W3 T公仔箱論壇沙拉油         5.39.217.77- n0 \! t  x* g4 w: [: Z3 f+ T* o% l
50g
& m) F$ {1 k, ~5 V3 e5 ^* c! Y+ G1 e% s, Stvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇% i. Q# t8 d* Q$ d4 x" s
80g
& E! \  |- o; z8 A0 Y5.39.217.77可可粉         公仔箱論壇5 n6 m0 B- g7 p! R
20g# t, b- Y' u6 ^, J/ W
小蘇打        
& g# |6 G- g, A  u& B2g
1 D, m( Z# m9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
% o: d- G6 v/ z/ ~6 |( d: i0 K9 y" g5.39.217.771g" k3 ^2 Q& `; j% k2 W; x; {5 C! i
       
- a, [  u8 w4 }* @# w- y公仔箱論壇【做　法】
; K0 o6 O" S4 h- ~6 o& j4 Z+ |5.39.217.771         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。公仔箱論壇+ p% w) N5 e3 d
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
0 A6 }5 X" N; |( t$ E3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。1 \! Q# ^2 n6 k& U! g6 M' @6 M. L
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。公仔箱論壇4 d( }6 I, |9 g* m# H  N# K6 p; q
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。5 {$ ^1 v! o7 d+ X
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
9 d4 ~. O4 T" T+ H6 L, v# ~8 G: `公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。  T6 }" z* h5 \
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5.39.217.77  N& e1 ?; W4 W0 M1 V0 U$ A# U3 J
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

0 v, p: t  |3 x) _3 z9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕體8 G  S4 S! q3 C# U
【材　料】
% M. l. s( Z% V6 X+ _9 \5 Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
/ ^1 `; C6 D& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g公仔箱論壇6 }) Q2 K' n( d' e# e
塔塔粉         & j7 |, d8 B) D4 g6 _
0.5g
% j/ U1 b2 t* ~+ a公仔箱論壇細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb% J" R+ e  q0 G' ^3 b# _
85g0 I5 s& }% h& w% V6 j- v
蛋黃         公仔箱論壇2 X  H1 w% f( D0 c
85g公仔箱論壇/ F/ m6 P2 l+ U
細砂糖2        
2 }, `" o  v. k; V20g
3 @/ z; p5 T+ u" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
9 n" Z2 x8 ^' V# U* z5.39.217.7785g
0 K2 S* M  ]" o5 E發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^) L* N) v- u' M
2g5.39.217.779 s& J, f) Q) t& j; C% M' ?
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O/ b2 j8 m3 O7 d/ Q% N
40g
8 U3 ]' |* _$ Z$ b$ z1 |7 I沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb2 H7 T! V$ ?& ]" M7 b' ^
40g5.39.217.770 V) `6 K7 E# c9 q, i
鹽         $ A5 n$ ]. E- C4 D
1g
& @8 l0 x7 ]& r7 }( Q( p# etvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
% T& A) F, [( c6 M, O/ z1 A3 v* c6 U5.39.217.7750g0 B8 Q% C, E  a. [: ^4 t7 V3 b
       
9 J; U& z+ l& k+ K9 J公仔箱論壇【做　法】
& Z7 ^$ ]1 Y' L- B4 {公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Y# D9 d, p/ p7 u' W  e+ U4 F) d
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
5 a/ s0 m$ a  f7 I$ W! Atvb now,tvbnow,bttvb3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
$ ^( b+ o; P7 itvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
0 h- ]' ^1 {/ W; ^7 P. T# }5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
- C$ A2 Q1 m, k! B  D5.39.217.776         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。$ o7 C7 j) ?5 y. T+ ?. q. N
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  P" J+ y7 I5 Q% F" I( @公仔箱論壇8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, Q  L% w; N& T: S( B5 ?
肉鬆蛋糕0 O/ r* p* _- X+ W  `: w5 T, O
【材　料】
& K. J4 l5 m! x8 E/ VA.蛋黃         4 y2 h' ]+ D  t" d: M. E) F
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]0 h! J( r8 }; V2 q8 c
　細砂糖        
/ R# K. O3 q/ P80公克
8 R' y9 N$ E; j* p; I  i9 i5.39.217.77　鹽         5.39.217.77* f3 ], `" E# @% m. e1 D
2公克* q2 D( d/ P" _: I  \3 Y
　沙拉油        
6 B, s1 X- @& ^; O" r6 ?; ?: ftvb now,tvbnow,bttvb80公克
; j' A2 H& G$ U. M8 o! S/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水        
( |$ z! p) D7 T& R+ U; ^( m5.39.217.7780公克
8 p8 w7 z" S' `+ D) }. p; I5.39.217.77B.低筋麵粉        
& V4 C0 }* G1 @8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P" A7 Q9 l2 y' W* L
　泡打粉        
- E: K" `" x0 X1 t: m5公克5.39.217.77) Q, a5 Q1 G- {7 I' v! ]
　香草粉         公仔箱論壇( a+ g7 ?! s0 s5 a
1公克
+ q! ?: C+ W& o- E+ M9 d5.39.217.77C.蛋白        
, P& ^) B1 _/ A& W4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個5.39.217.77# j) \0 l  l( C0 Q2 J: N- l
　塔塔粉        
' U1 _% }2 \2 g! \, ]9 ktvb now,tvbnow,bttvb1公克5.39.217.778 ?8 S" }6 O6 ]: j% @# Z. [
　細砂糖         公仔箱論壇% b4 A) z1 G1 N2 j9 b
100公克
$ f" Y5 M  a3 L; k5.39.217.77【調味料】
* n  u7 q1 j' X* S3 e5 M0 A5.39.217.77裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z0 |3 k" }$ F  Y- a, x
沙拉醬       
, ~& s1 W0 n) [# T適量
, v6 K6 _8 ]$ d6 b青蔥末         公仔箱論壇4 E: c& R: |, l. m) o  M, X
適量公仔箱論壇: V4 N$ t6 x  n5 F6 Y
肉鬆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g) X* |. S7 s
適量1 x, ~* L6 l1 z. q7 H
        tvb now,tvbnow,bttvb( |" W7 F- ]) o6 T- L  T
【做　法】
7 W) J9 G2 Q( d! M2 i+ h. [公仔箱論壇1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇# p4 b3 H$ ~& U" N6 ]
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。3 j8 l, a: P8 p. v7 G
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; F" k/ J' B, B, N1 T
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
9 L1 W4 t) u% J# I% p. v' ~6 G* ctvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

5.39.217.77# y  q7 ~( Z9 G- C
胚芽蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb( Q: n2 G. n0 t* U0 H
【材　料】
, e6 ~" I- k* S" N$ G! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.胚芽粉        
0 _/ w: o$ b8 b6 [$ C0 ?7 l5.39.217.7715公克
% v: f9 m" ]2 l8 E6 b' y5.39.217.77　蛋黃        
. Y# O. D) |/ s+ X; stvb now,tvbnow,bttvb4個5.39.217.77* N, Q1 q# ]9 T$ w; d' r$ x6 h
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h" D; P% b& F/ L
80公克公仔箱論壇  e/ ^3 x% U( E' }' N) O5 b+ p% u
　鹽        
6 q4 F& [* e( V% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇% v; \4 t% H  V' [. U+ F
　沙拉油         , u. a+ K; |* [
80公克
0 p! d6 n% A8 M公仔箱論壇　奶水         公仔箱論壇( B& o  }, H5 j  G1 C3 A! U- ^
100公克
3 q1 X* \6 C; v+ E; B, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉        
7 E1 W- t4 e- X! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克公仔箱論壇$ h" H* b; x+ w' R0 P: ?$ w  O6 ]* Y+ D
　泡打粉        
3 i  ]/ y' N( \- [4 h% i' p& |- e5.39.217.775公克5.39.217.77* m8 [* o/ `+ R8 E* `. Y
C.蛋白         5.39.217.77- m* Q- ]: f7 l4 u$ S- u. T2 y
4個
. h1 a! [; ]! l+ j- g　塔塔粉         0 U  n) }7 `$ A$ H
1公克
; H0 F& ]( K2 L0 ztvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
8 O. k3 @6 M* s- V0 z% \1 c; m2 ?100公克
1 F) a/ V  [0 y! G5 i8 n$ {9 U【調味料】
/ C0 S0 U% W* \5 ?5.39.217.77裝飾：
8 O6 j* e$ d8 ?4 K7 d5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
% K0 C" S, c% M4 p) P8 p公仔箱論壇適量
& Y$ l5 W& P8 k& H, s9 q0 j6 [tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
! a0 G& I3 I1 U$ y8 H2 N5.39.217.77適量5.39.217.77! t( S# E. E  w7 j
       
5 y% A. a, C4 e: `# \( I2 _【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x8 }/ u( e% ]. [
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。$ L- l7 _9 \( b4 M! ]# s  x7 ]* V
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。, N9 ?" W7 E4 j1 }: d: K* O
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?# p& b+ J2 \1 o6 L: ]  P$ {
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
; u' X- F; u% N* B2 C* B* I, \- Q# p: N5.39.217.775         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

) [$ U$ B  T7 u3 u# j- q: b咖啡蛋糕捲公仔箱論壇! h& k6 }* N; o
【材　料】
, L# o* ~; N( I- t公仔箱論壇A.鮮奶        
0 T0 x( E2 l/ Dtvb now,tvbnow,bttvb60公克
& w& x( n- u$ t5.39.217.77　咖啡粉        
; Y6 j- k+ X5 k+ ?" e; M3公克
% b* B0 ^" F9 g+ C" l( t% x  q, ~- UB.蛋黃        
7 [: G: T3 ~& `$ r' Y# a4個
3 B% V. O' G2 `5 e% R　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 ?- K7 o& N6 W; l- k: F
80公克
4 Z7 c, ]9 ^0 }3 Ntvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
+ c" U$ k2 t9 X3 q# h' `5 |- ]5.39.217.772公克) S% a% q0 t4 R& C$ n- p
　沙拉油         / [5 j# D' z% l2 v% |% E" l
80公克
: [! O# Y+ {- n+ F* ~! P! e! LC.低筋麵粉        
! N; S. z+ u5 A5 F. ]1 K4 ~6 X" d5.39.217.77180公克3 X' p# N# e5 y% T& Z$ m
　泡打粉        
! o( c% z5 v5 |0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
5 H$ |' `# r, R4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉        
. ^7 J) N8 h( n9 X: ]6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克. [6 x' k7 j& N
D.蛋白           t! s3 j, G; c$ m! w2 ~
4個+ O  i4 ]: B* }- L* l( K
　塔塔粉        
. c4 L; ?2 I6 ntvb now,tvbnow,bttvb1公克& s& t$ c8 S: q8 K2 N5 T' n
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 ], G. c9 L$ J9 B
100公克
! D" @. e' o& `$ ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb5 D7 f2 y! _# g& i- _3 H
裝飾材料：
) q- }' ~. A1 @' O" w5 \/ R8 E咖啡豆        5.39.217.77$ B6 c$ J! D% i5 _2 _1 l; N
適量tvb now,tvbnow,bttvb- j" o  j" J! \7 O- T; u# M' y
鮮奶油        
$ N* f+ ]8 b4 y) ?- J+ stvb now,tvbnow,bttvb適量! G, ?9 y# I2 t( t
咖啡奶油霜        
) `' R# L6 ], ^4 U( ~1 Stvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77! y0 w, P- f9 j; A
酒糖液         tvb now,tvbnow,bttvb! G' e( n# s; ]( _% x+ d; t
適量5 l! ~+ J/ w1 L) }
       
" h! m7 k+ Z. r1 c2 f+ ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% O2 {' w( ]: s3 D4 N公仔箱論壇1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
' {) D* W, H; U1 i2 e2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
8 N, ^& n1 w6 r5 h3 p3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D5 D: Z2 E4 K8 G6 X7 ~
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
  g- Q2 L! Y6 ]* C8 X, M6 {tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
+ y: ^- k! v1 n, T1 z( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
, U1 o  @; _2 R6 N" n( X$ P0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕捲裝飾作法
* C4 u1 k% b9 rtvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
; m" E$ j7 n! s7 V9 wtvb now,tvbnow,bttvb步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb9 R% i7 P( h. ]% y  D. o& c
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。tvb now,tvbnow,bttvb! S- ?9 h% F2 m2 I1 S5 p
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
+ C! o- T; H" Wtvb now,tvbnow,bttvb步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
! M4 j; n7 S; ^& n& }* K公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。5.39.217.77( D: f# ^. W% _/ ^9 A" }5 n
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
$ A& a1 O% Z% i- X5 N  |# d- K步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。