BeiDouChef

" h' c! D* k4 x0 i) i8 p- atvb now,tvbnow,bttvb巧克力豆瑞士捲5.39.217.77' e1 U9 q  a0 Q/ B$ r
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 }, S& `+ B5 v$ R
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T2 e* K. j" h7 N3 N5 ~. l& m! F
100g
2 }% ^- i  b! }3 l# i+ J公仔箱論壇細砂糖1         4 }$ D* G  z; E/ y/ M
20g1 e$ v, F* H2 X  h
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k0 t5 E' H: @+ b1 O
50g公仔箱論壇, ~' [& Z) s; X+ y
細砂糖2        
0 O! f; K. b' g60g2 d3 V9 \0 A, l7 X! k
低筋麵粉        
1 u$ p9 n4 [& h/ p& l% a5.39.217.77100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F. C* e3 ^* C* D$ d* |
鹽        
# ^. p( I9 {5 \3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvb now,tvbnow,bttvb; t- i) t: u+ H0 [% {& z% ?; H
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb" x) V; y5 @2 m* P, D
25g
0 B0 k- ^- f1 o) W: e# y公仔箱論壇沙拉油        
) x1 N9 G* U+ x+ Y' g4 Vtvb now,tvbnow,bttvb50g
0 M3 ]( H/ s# v發粉         公仔箱論壇* j1 H2 ~6 n; u! N" M
2g
0 H  p4 S! o. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         5.39.217.770 z$ J5 E1 N6 I% |
80g
) G+ A; E' g) t* h% i8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         . P5 C2 ~8 Q; C' v5 J, J  c
20g
* T4 u# {' ], a$ Atvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
/ p' G- u: [7 k4 W0 l2gtvb now,tvbnow,bttvb) e8 N/ ?  x1 h+ O
奶油醬        
" R5 e. K  F: G  E. {# m4 y' m8 g5 c3 _150g5.39.217.778 M, U; L! q) m' ^) m/ g7 S$ ^5 X
巧克力米        
5 W* l) z: x0 E( B& D5.39.217.7750g
  o1 W/ q- `( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
5 B0 r* I" x  P' }適量
. w8 `$ _: Y; y2 m5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb  v/ t3 u% C+ j' \) p% i
【做　法】
& [6 F. u/ T/ ?* U# gtvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。5.39.217.77$ U' ^5 E- t$ W8 }7 K- x
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。5.39.217.77- D: d4 ]" [  b5 V
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。7 b( d, y) }! B
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇! g. x# ^" l1 ]6 z. r  b
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
2 V" ]" K) l2 J% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
/ ]+ x& v" V6 \4 p' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: [$ ?5 T& D) H6 b! N' d- r8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
$ C- E4 \; Y! U5.39.217.779         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N4 m! h0 y" k5 [
【材　料】
2 |+ ~+ Y) W3 u8 L公仔箱論壇基本原味瑞士捲        
+ R/ A+ ?5 C/ m+ Q" H公仔箱論壇1份tvb now,tvbnow,bttvb6 [& E% a; z; a$ e# j* D
蛋黃         5.39.217.77$ g- j- W) q) ^6 w! e& c6 R
2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L3 w/ Q* a( G+ k3 l! q0 k' [( d. ~
全蛋        
8 f- t( q* \' l7 j公仔箱論壇1顆
9 K& R6 P. T2 @1 C. s7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         5.39.217.772 |- H+ c; n& L' S5 G. g3 `
350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i6 f* \9 [/ U' d$ x) k! m
細砂糖         5.39.217.77# h. Y! {; ?, G( ~
60g
' y* r  ?4 z6 r公仔箱論壇鹽         5.39.217.77+ @$ i" F& D: T4 U9 z
1g
, Q: Q4 Y  p, {( ^2 I/ l( u/ k低筋麵粉        
; V. N  p7 \% }2 I/ S9 M9 e* l20g
1 v; f6 u3 h* c  V1 t& e玉米粉        
& U6 \5 @- _8 q& e5.39.217.7715gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U- _/ O; O4 i* {  g, M2 u
奶油         ! j2 c. H) {" R! U: H
15g8 h6 ^# O  p2 Z- I2 V' l) \
打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* p9 E6 A9 H- ]4 N
250gtvb now,tvbnow,bttvb# N6 d. e" Y* I' }( H0 x6 y1 t7 X
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb- f" k) c3 b) o; ]+ g# k% @
250g
9 p% P& ]- P/ q/ m- R5 v9 r+ V; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb) w( R3 o. B. `) {6 t0 s1 u
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紫色色素         4 k/ ^5 e+ p  m8 k
少許公仔箱論壇$ M- D+ O- }4 L1 N) |) Y6 X
黃色色素        
* U8 w! \1 S/ D9 p: V/ C1 wtvb now,tvbnow,bttvb少許% b8 ^* R+ A# c$ Q' J! _  F
彩色糖粒        
$ M* `/ O! @) E" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
* ~' H- t9 X* y" b! B       
% ~. L- k; D6 {0 M【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y) y' Y7 N( m' u; b4 Q/ a4 V5 ]
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。( `- b1 a9 ]0 k3 x
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
- Z3 m3 O  e( m& H' y$ f/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
* q! W7 P# i, y; J* _) m( s4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
' }4 k% I" M! h& M& D% V5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
. [8 _; b* K& v7 s. Y$ wtvb now,tvbnow,bttvb6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。公仔箱論壇' n: ?1 N" |$ o6 R! @7 C# y& N4 ~7 E
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h* G& m4 ], s4 U' r' v
【備　註】
, }: k( \2 _! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲
, v0 P6 M9 N, y3 a( z1 `" ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇( G9 d9 t3 j' b) g( m- @( j
蛋白         5.39.217.77' D5 o, Z% o  I. j1 t
100g
: n; N2 s- B2 Z9 htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
) {; a4 @( y9 {1 s4 w- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g' y& R4 F2 }4 _6 t/ f" L
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [( r* P  R% a
50g
  q: }6 h/ o4 [! i* Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb0 f' h; z, x/ ~. s$ A- |
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y! r# g! z( e0 H, C$ ^) d( B
低筋麵粉        
7 G. i  @. n+ ~5.39.217.77100g
" d" Y+ q2 i% r; K4 [2 o) \. _& btvb now,tvbnow,bttvb鹽        
( Z0 v3 |; w: N8 r4 j' {: j5.39.217.771gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I8 K- m! M& y* h  \
牛奶        
0 X  v: H9 I: D! g公仔箱論壇25g
# Y9 n2 e. l+ t4 K6 ?沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g7 G1 f$ m: Y) q; g
50g
! E" Z  j; j+ S7 L* s5.39.217.77發粉         # t$ y! r$ m2 b) _/ r( K3 b
2gtvb now,tvbnow,bttvb" j1 _1 H) O  q( t& a% e$ o8 _
溫水        
4 y. B6 C' {( k: [$ a1 l5.39.217.7780g5 I# O3 P. \% ^9 {3 {
可可粉        
, O8 D, i# n7 ]- ]: e- P- h公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y6 v4 }* u$ }/ V) o4 c* C& [6 X
小蘇打        
! D; q: c% C6 u" p6 ^% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g5.39.217.77% X+ M# e3 ]5 C9 `9 l( T- S$ u
奶油醬        
8 o7 u0 ~! c' u6 l$ F" x: Z, g; L0 W3 l150g
5 }5 C, \7 f1 q. Y7 p+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力醬        
/ w4 p$ m3 }6 L% l& J) E+ M2 Z適量公仔箱論壇2 q1 M2 q, a* O) J+ C; j
巧克力米         3 j# {* i; d4 G& ^- H/ c
適量
* K) D* Q$ s  f* Itvb now,tvbnow,bttvb        6 v* b) T- j3 ^6 L7 Y
【做　法】
; i. l! t3 C  Z公仔箱論壇1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r7 A* O% N6 x8 A2 ?6 N
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。公仔箱論壇- L7 @4 n6 v+ [
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇, X/ O# {5 @' z( D7 l. S
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 K: O# `, P% H0 A' b5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& R4 K6 v0 ?, u$ m6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇9 O) a& W) U7 a1 H# R9 M4 n5 ~* H
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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5.39.217.77& O: l3 w. n+ h1 [% \
栗子奶油瑞士捲% r; ^( @0 N2 K1 B
【材　料】
# [% S$ U1 A) f$ c; k( q* qtvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體        
5 E( L5 N. U2 G' ?5 `. d. f1 X1份
. J& ~$ n' k7 L糖漬栗子        
/ ~. d+ t2 c  T/ R; I0 o8 x( @! ]3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200gtvb now,tvbnow,bttvb7 o! L/ [- F! p: z* Z* q4 y* ~
奶油醬         ) S! s& p; b9 k9 n3 L
150g8 K% j# h) m: z2 L
鮮奶油        
2 f) V0 s) W7 h% d7 E公仔箱論壇100g5.39.217.777 V0 e0 i) W& u7 v
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m; [0 {1 g) O1 e
【做　法】公仔箱論壇6 D3 ^2 _9 S% S" m3 S- i
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
" q- S9 n9 @8 D* mtvb now,tvbnow,bttvb2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
6 w$ V! u9 M1 E4 g' |, C) i3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
, l8 {9 {. L7 g3 O# @+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& k$ @+ m5 C0 W, j原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 I5 _8 G) H- _" S
雜糧瑞士捲
9 @8 u/ S* s. D. v/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: I% h; k% }4 D! h蛋白         - H- j' P& V# |/ n
170g
% v7 U( M5 X. k' {( ~塔塔粉        
! m+ M! ^4 L+ Q) O" L1 e. _0.5g5.39.217.778 o1 n3 l5 }0 y
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb: m/ ], p% F! I1 x7 E+ F- C9 K8 K% k
85g) \% R9 m2 A4 d- P7 H; X
蛋黃        
- _5 G) @  b7 ~$ h/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇6 k  M+ X4 A% O, n8 M& j) B
細砂糖2         公仔箱論壇4 m3 `2 u, j  @* A, q
20g
- b0 v# W6 @) ]0 s! I8 d. z' Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽        
' v/ c/ z$ T5 I+ x7 P( `, Itvb now,tvbnow,bttvb1g$ ^- l/ ^, |) o( M. p0 A
奶水         " Q& K) Z: b( }0 y* n3 Y
40g公仔箱論壇) _* l  s/ Q2 O2 k2 E
沙拉油         7 w; b; f1 ]  v' O$ z. p, y) _- f
40g
& g$ p1 \& U3 H/ u: H公仔箱論壇低筋麵粉         7 y% b% W) F2 @  y$ w( t
50g
+ A- ]" l+ e" [) W4 G" w' i) P* Y發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c  Z9 z9 D  ]: [4 l7 [8 r
2g
( c2 W# Z. D; L1 u0 |$ A5.39.217.77全麥粉        
2 o/ z+ y5 R) A公仔箱論壇40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d) @/ Y4 f4 h0 M8 k2 d
核桃         公仔箱論壇) M) z% H+ k' d/ r: L' ?  w
30g
( i# F' W) Y3 L" H7 o! Z南瓜子         7 t: L0 G' H/ _7 y
20g
* g, [" n- y+ \' y4 k# v* r公仔箱論壇松子        
& s  W1 x1 k: N: l8 H公仔箱論壇30g
, h& `6 L9 [$ G& R9 `奶油醬        
: W/ i3 U% Z; H" z' K3 V公仔箱論壇120g公仔箱論壇. L" u% o# z, L  c/ U6 `2 h% @
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _! K; V' a# H1 y, n3 P1 ^+ ~) X
【做　法】
+ v/ \4 m% w4 H' S& }. q1 ltvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
8 n" F6 O, b: z2 N9 T. Ctvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
# Q+ I7 v) v( k2 N* Xtvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇4 n, C/ [0 V3 U, W( {
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。$ f7 a% s3 z. t3 W0 p) t
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.775 d' p# J7 l$ U+ J2 l
虎皮瑞士捲
; H1 M' a/ C+ q3 x5 {【材　料】+ h9 g( N7 ], ]% o, ~, h
蛋白         + m5 f' L& Q& J7 U
120g
& N% u' x7 ?* l塔塔粉        
5 Z5 s& N; ?) G% A. Btvb now,tvbnow,bttvb0.5g
; Z- O, H; |& p5 v& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb4 }. f! Q+ |! [' L* O% v% w! x
80g
2 U; F6 F5 F: `2 B蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb+ y7 o$ E) b! ?3 a$ c% v, }) d2 n
60g
5 q9 s2 v6 h" f/ e; ^細砂糖2         5.39.217.773 {$ i! Z3 T6 F3 S6 N! T( A
30g
/ l3 i5 Q) [2 w; I0 T9 T1 i公仔箱論壇鹽        
2 H8 ^- B  Z% \4 W% F6 ^; l公仔箱論壇1g公仔箱論壇# H* n) c2 p. `0 O( Z
奶水         公仔箱論壇/ d% g  b3 o* y' Q8 X8 O: |
80g$ z0 G7 `$ \0 f+ p) [
沙拉油        
7 G6 c) |2 D# {* `( I2 Y; n2 l60g2 {2 `: c% Z6 @/ n; c9 L
低筋麵粉        
( q, G2 t  I3 B- P+ e5.39.217.77120gtvb now,tvbnow,bttvb6 |* `- f% x* s$ O( Q' j# v
發粉        
( N! C2 L) ]- C" P2 J+ \( _/ Z  Y5g/ w5 F3 X7 |+ p% o3 X
虎皮：
3 [# U5 ?: b8 _1 ]0 o' T8 g5 ~# ?$ z5.39.217.77玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb  X: @0 x0 T2 w9 k6 `
25g
2 N% m9 v6 S4 I5.39.217.77蛋黃         公仔箱論壇* d" X& U' C1 j1 T1 C
130g3 s9 _: U- H5 N. X* L/ k* H
細砂糖         # W3 t6 G- X5 ~, [% j7 t& U3 R
50g
) ?* T+ ~0 A* @: D- S  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇2 z! |6 J5 @8 c
【做　法】5.39.217.771 e) I7 X$ R9 X0 k3 S5 n% \' e
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J& k* `( H+ Z  o- d
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @/ U) i* u/ ]* ~0 I
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ]6 O/ {2 L: _! O4 u  @* P' f' e
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) v& l% f" P% z7 a
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77' P8 ]* ?+ q  ^3 W, _  ^  T
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
( v4 x4 Z* O! p. C) D+ C# L1 T公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! x/ L6 n7 R& H$ ?5.39.217.778         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用5.39.217.77+ {% U) q; [3 j) y! x# |
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

/ v1 ]8 |, d3 L5 f! ktvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲
/ c) I+ V; N; N* T8 r0 P2 N# @【材　料】
8 P$ \& o1 |5 j6 d- @5.39.217.77蛋白        
6 |# E6 k7 s" O" ^tvb now,tvbnow,bttvb170g5.39.217.775 R# ^- P7 K( m9 S$ y; F
塔塔粉        
0 B3 L6 ?( Y3 ^) }, `% x5.39.217.770.5g
# d* a- T" ]+ B3 C公仔箱論壇細砂糖1         8 Z) c- i- _0 |* p4 L
85g3 J  ?7 R% W* e( G, Q: X
蛋黃        
; I- i3 w: X7 h; e8 ~tvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb7 F1 j! O/ W$ E* k
細砂糖2         * a4 g! u% d2 L$ u
20gtvb now,tvbnow,bttvb& j0 `. D* M$ \) F
鹽        
3 U3 r( S# b3 }8 S5 ~2 itvb now,tvbnow,bttvb1g
+ X0 E3 r* w+ b; V" @, E奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g: x- R- S! A$ J" _+ x4 ?+ F
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p% l# F4 e3 t9 }! S2 S
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb5 O; f  I7 c7 B, {/ y+ c
40g5.39.217.778 {; v) H. i1 C" j# k# q9 ]
低筋麵粉        
$ j( J8 n9 v. [公仔箱論壇70g0 Q* g( B' G0 J2 ?9 d' N
發粉         公仔箱論壇) @8 J( H0 a$ i! o7 q2 V+ [1 K
2g
; V: B! m1 \" }: w0 X/ _杏仁粉        
8 H( l8 _8 |: e1 `5 m0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N/ v4 S, T' i& P5 [$ q
杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u! h% ]$ U0 E& F) s
適量tvb now,tvbnow,bttvb! h7 E" s+ v; m1 S0 \+ U
奶油醬        
1 [/ N$ d6 p8 a) }8 X適量6 r& C2 `& B0 h3 w! z
       
5 _' G) x, _$ e$ Z5.39.217.77【做　法】. o1 L) I" a: K2 R) r
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
" C& C) @( o8 s  n% j. P6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇& R( _2 M6 c& W% ^# f5 s6 Y& |
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' H" n- C$ T; H% V! d- B; D/ W公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- [% ^# v+ u" t- V公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇" l/ l. p# D3 @) ~  d$ x% `- [9 O) ~' r
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

% g( y" k- ~  y" l* s
咖啡瑞士捲
. K0 C: U% J% W& h( x【材　料】
  @/ f$ L: F! z$ n% q* A2 b9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z' {5 }0 ?/ P# z0 \3 q
1大匙
) x6 \/ n* b2 N: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb6 e6 A0 R# H% _  D0 O6 l7 J3 h
40g
" x9 \! o( D0 E& s# Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
$ D6 r/ h; ]/ D85g
% O' n. G9 C( b# M' \* y/ z蛋白        
8 }6 o5 ^6 D" t! w170gtvb now,tvbnow,bttvb- q1 ~7 {7 \: r0 ^5 v5 M
塔塔粉        
- p( T+ C  {3 A% P: u- O5 a0 r0.5g
: [0 v4 I, S3 h( T' _1 c細砂糖1         ( q8 F9 L# ?- @/ a- Z
85gtvb now,tvbnow,bttvb* r$ w5 {# w$ l2 c: L
細砂糖2        
6 a0 T# ^/ {, E6 m8 J. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
1 t( l( d- x9 U3 Z8 [4 q* a) W8 X5 S8 I5.39.217.77鹽         5.39.217.77+ |5 e- `& G2 ?$ @
1gtvb now,tvbnow,bttvb7 ]: d+ Z) z- p( s, w
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb! I. Z4 Y. g& i4 ~0 `
40g
9 e0 e" i' W9 o9 j4 D低筋麵粉        
% l+ l3 O; }9 D, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
0 b' ]9 Z: r' C+ C  y發粉        
, p3 j) J  W) v0 C" V公仔箱論壇2g
4 G. ^5 y5 g/ I- h& Q咖啡奶油醬        
9 @. b* O; P* Q0 x  p適量
" t3 @+ I! s( k4 Z2 Atvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W- I3 }6 L3 M  X- R
【做　法】
* V2 `" a% ~1 R: W) q1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
5 b* l- m& o) E% y公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
$ t; q7 s; i, x$ c4 {3 z公仔箱論壇3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇# Z! ~) f5 `& u
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇2 k2 O1 Q( W" q$ Q# a
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J8 b4 t+ i7 j4 b/ g* `2 u
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5 Q% w/ ]: Y$ d- ^
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。  h% w' q8 |6 r  A3 c; W+ \
【備　註】
  Q! I- G5 b: [2 c5.39.217.77咖啡奶油醬DIY公仔箱論壇- z" p. W- \  `" d' P5 Y* W' R
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b" h% ^0 B+ i
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

, s6 x- K" g1 n3 H. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力幕斯瑞士捲4 [0 M, f$ `$ @' d; R
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w- O9 K0 n! w! ]! Y
原味巧克力蛋糕         2 |* t* f' ]' Q
1份
, v# ]/ i5 `% r9 [% E慕斯餡：
) j: D7 x$ g. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        公仔箱論壇" S5 x# K, G: B
100g7 e  M: s: _( m; ^
苦甜巧克力        
1 `) H% ^% C7 Z) r2 {100g
! c+ M& y2 ~) U1 m1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 N8 n, {$ K/ U9 F5 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ Q# W7 M# b+ h" k5 b1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。5.39.217.77" N- C$ `* N+ R2 R, W
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇' z% w- Q/ m3 n7 ^# Q# _
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。6 |3 C, u, E' @; A; j
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。公仔箱論壇. X: r: y8 ^4 J- Q- ]; Y
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。0 P0 T  C- N5 E$ z# p" ~
【備　註】
+ |$ Z# o% W, ^+ \4 a5 Htvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
- H: B! @' z! F9 U, t5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體淋醬, C! ~6 r" K( b! Q* m: ]
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇% ^% W  E) `* ^, X
作法：
$ b, y+ @3 K# v" ~4 xtvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
9 O" p3 v6 m' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

. X) N6 f1 c2 q, C) ], _( |$ r葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇2 O' N' R6 A/ D$ r& I8 q/ }1 j6 K
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: W& v2 H2 d  r. ~/ ^- ~" e: P: w
蛋        
% v9 y- N! d& z& ctvb now,tvbnow,bttvb170g
) p9 d# i- ]9 T. ?0 G4 R  m* X6 z塔塔粉        
8 @7 p7 l7 p; J( {* l! R# z0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g  J) o$ [6 L" q- O+ i" J; ?
細砂糖1        
+ {% A6 y, C5 A6 I. k4 _85g
5 N+ f, I) q, H' Z. `6 s5.39.217.77蛋黃        
9 Q7 @* S" [6 ^) {* ~! i" [5.39.217.7785g5.39.217.772 F6 H# M. q" B" }
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb/ ~) P6 B5 s( G, l, [2 h  ]9 o
20g
8 ^5 Y. H2 W% w$ U: i8 _公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @0 E7 I! k1 N8 E
85g5.39.217.776 c" O6 \* G! [) e6 [
發粉        
* b! k* j+ Y/ @2 F5 b5.39.217.772g5.39.217.77  V1 z5 r* V# D! m# a2 h) p2 A5 a. z
奶水        
9 d9 n, L" R% Y* ~6 Z40g
! g" ~6 S" D# z# d  i. V" g沙拉油        
; c# `- i; i3 {40g
& x& T: ~- e5 F0 Z鹽         + Q* ~& v: D& X: k
1g% p3 G5 _0 W/ T* Z' X+ v9 n
葡萄乾        
! d8 b0 H9 Z; T: o9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
, H% k! }' Z0 i6 O/ |+ n: n! i" S, ?tvb now,tvbnow,bttvb       
" B  b2 B1 J: z. v9 x5 y$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c+ M9 F5 I' e. g& n2 W* t
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。5.39.217.77+ _0 |$ y& A) ^1 {& n
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇% C0 w$ @: v1 P1 g
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5.39.217.77" X. J# x& c9 M. c% W, [3 N: y
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
- m9 Z0 Y8 o, M. i8 P" s0 [# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77; y$ r5 m2 ^& z% f& v, T2 B
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
& b% |7 C* C2 y5 g9 [7 |7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
9 t) b+ n7 ~. M3 B$ B! d8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

7 Y; k* z  |' `7 W, W; L4 Y
原味巧克力瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X0 f# M* e& ^% K2 Y, g7 n
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, }' I8 X  b& I! l- O8 G& b$ k$ Z
蛋        
' {& P$ n$ H: p" j150gtvb now,tvbnow,bttvb/ C$ O+ J5 c; d4 e/ Q* F
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f8 m. ]4 ]4 I; P
50gtvb now,tvbnow,bttvb7 l6 d/ p9 R  ~
細砂糖2         5.39.217.77, ?* \0 U& e7 [/ E* t" l% u8 k
70g5.39.217.771 S- C8 Z! I& @7 w! Y
低筋麵粉        
* i7 W- n, V+ z/ i8 }100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _/ Z( h- z1 z; }
發粉        
0 |8 \. g2 \+ F7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g# R( W+ v0 m5 \3 F7 W# M# B* x
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb+ q! c8 R8 d7 K) X. L
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y  U$ b# K: W& p' |
沙拉油        
/ f! T# N: Q1 {9 G& f( x! V* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
9 j; {+ n, t, x: u; a0 A- E5.39.217.77水         公仔箱論壇7 }' ^% Y. `$ _3 `
80g- u/ N1 E/ |; k; X6 q6 a
可可粉         公仔箱論壇2 m+ z8 y# V" g$ u+ }0 T
20g
+ B% d( E6 L: \* e小蘇打        
6 Y7 g0 Y2 K, q7 M  d( O公仔箱論壇2g
4 |5 ~' l5 P7 k9 m鹽        
& e' ?% k  W5 B. x5 I$ C1g
5 Y7 i" G6 k' K( D1 c0 g4 E) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77) c3 J8 E  M! P8 D: {
【做　法】
. y! J/ c# `: Q! A9 F2 K5.39.217.771         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。' w; h( n9 |$ q7 @3 g; `
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
2 `  Y9 V% Y4 Q, W( J: f3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。5.39.217.77  z  r! `  J: G1 G7 j, R! X1 B
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。; I- ^, P9 `& r, s
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
: A" W$ ]$ u. z" a+ `, m+ d5.39.217.776         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。5.39.217.77+ v2 m" ]+ E- o1 Y! t0 p( c* X  r
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
7 c5 d7 E9 [. T- @tvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
8 N9 ]2 N- A( m& q4 W公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ w; j1 Y: b  x5 a3 m
原味蛋糕體5.39.217.778 e! `0 Z. f0 s  u/ N
【材　料】公仔箱論壇( I9 V! v6 w( v8 z7 M& V
蛋白        
2 k% V1 @* t) d' Ttvb now,tvbnow,bttvb170g公仔箱論壇4 |% R' W0 n+ F
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb. W# f# I$ H; R  [: U5 |
0.5g5.39.217.77- g3 h2 u, T: R+ l  m5 B2 H
細砂糖1         # T0 p# C* ?& H" V
85g
: g# a" _/ t* M1 U5.39.217.77蛋黃        
+ |9 h. J' X- J5 w, |5 m5.39.217.7785g
$ Y4 I: t2 D. f2 b  s5.39.217.77細砂糖2        
$ \+ }3 W) U) _& l9 o. c- {5 V5.39.217.7720gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a* {3 D. P. l( \0 \# S4 M' a
低筋麵粉        
! g7 `, r1 C4 `) `. c5.39.217.7785g
; a8 V8 c8 ~* c) @8 \( s" Q) e發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {0 Q6 I$ d0 p5 C/ K& B6 M' I
2g# b" H& A- f7 L0 i3 f
奶水        
8 K& t5 Z$ ^2 d9 R/ y40g
) f& Y; _5 Z& jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         5.39.217.77; C! K& v/ a' N4 S7 ^2 s  E$ h
40g
  y4 w/ l; }8 R; K鹽         5.39.217.774 [- H2 n  L: Q0 z+ Z
1g
. J: K) o- _: k, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
. ]/ Y$ F: }9 q1 Y% {50g
  d$ t2 b, f+ Q9 Q0 V" o公仔箱論壇       
0 @. U0 N$ }( b% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y+ X. k6 |& i5 v
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。5.39.217.776 }! B6 n$ l1 g) {& J5 a
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
/ H* u! C' N4 i5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。5.39.217.77( v8 Y. A4 W5 f: A7 [9 E: e
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇4 _* h  P4 o9 W1 c+ o* h
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
' z4 s  C" a/ G; D) m6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
) f) X# {! t9 r8 r0 t5.39.217.777         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) t( P1 H8 Z% A6 z% ^/ itvb now,tvbnow,bttvb8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

! F- z. u( n- O. E& _, stvb now,tvbnow,bttvb肉鬆蛋糕
' S" P. Z2 x% Y$ ]# F5.39.217.77【材　料】
: l4 D0 J: O3 G8 qtvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb4 V1 V4 f" X7 b3 i0 X
4個
7 _& |! Y( ?, E6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
0 c- _# i8 R1 w" {# \6 w公仔箱論壇80公克' }9 o: h" r/ C/ h  u) `( {
　鹽        
4 U3 f4 D" R& E' Q! T% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb1 p# w6 [! a" d0 |) O
　沙拉油         ; ~2 P; P# o$ q) ]" `8 Q7 T
80公克
2 O2 m5 o% V' B公仔箱論壇　奶水         公仔箱論壇( s- @! E  W+ U% X- m
80公克
) H4 K3 _  u  Y" F& |: ?; d( q公仔箱論壇B.低筋麵粉         + D, a2 w. h4 ]8 J
180公克1 m2 @! N+ X" b3 J, O  b; G, [- a
　泡打粉         公仔箱論壇: D+ H$ i7 K- _: t  e7 _: ~
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J7 _. ?/ n  J1 O; T; f+ K2 y: e
　香草粉         9 g: z0 j4 q( p: O
1公克公仔箱論壇5 _8 o, ^8 k7 U' E& ]9 r: b
C.蛋白        
) p% b# I( Y' N4 d3 x6 m- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I$ H/ z) u/ [, j
　塔塔粉        
0 `8 k2 x9 K3 }5 D+ y; W$ z4 U( V1公克
  r5 i+ g7 K( L& P　細砂糖         2 R2 B$ O- K8 j0 b
100公克) }, ^' s! ]( y1 i  N
【調味料】
% w/ @: M! s( ~4 O& W7 `9 W裝飾材料：/ Z4 g  W7 M; \) |! t6 {( y
沙拉醬        tvb now,tvbnow,bttvb8 w( M: a( h2 w
適量
' g* {" x* u) G! l* u青蔥末         1 _9 O( Q' c1 s% a8 y: n
適量公仔箱論壇" w$ T( `& U2 G; _1 X
肉鬆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j9 D8 S; W: x$ q
適量
0 a& n. V. }1 N7 H" ^; L; F        tvb now,tvbnow,bttvb6 B+ M- w6 y4 t# h% _
【做　法】5.39.217.77/ _3 ~# K5 D1 S! G
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。& {# I% ^7 u& M  p' \
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
$ G( T. `6 _7 }' ?& M3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。% k' M3 @* g2 |* ^/ k& e/ u  I
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
) I) X" c; c1 K  u3 M/ i5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

5.39.217.77. Q: ?/ H% v' F' Z
胚芽蛋糕捲
. a6 z% P/ m. t' g- D5.39.217.77【材　料】+ c7 ?. Y! m- Y5 B8 {, o3 k6 F7 _
A.胚芽粉        
. t: b& i( W1 X; m' p; |5.39.217.7715公克
& v/ V# k& Y2 y　蛋黃        
3 d* @; J2 @1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
7 }3 b4 J+ v: `1 Q公仔箱論壇　細砂糖         * H8 G( i/ }8 z( F1 c
80公克公仔箱論壇0 e4 }8 Y' J& Y  i
　鹽        
$ m6 P$ f$ _0 R& @& k' A+ T5.39.217.772公克& F( z9 V. t  W. f; a
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e! t: d. Y$ F  o  }
80公克: @% U; u! E9 d: F$ ^: G9 h
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb4 e2 n/ s' Z; O
100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ g: n. n/ K- @/ K9 h* e
B.低筋麵粉         9 r' k4 k, {7 l4 n+ D- v( O( U' y
160公克
- f7 @: Q% A' {( M8 n& I( w# u5.39.217.77　泡打粉        
5 E1 z- m9 ~; R8 b- K5公克
5 n7 C* r+ i- I* X- I& s& Stvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
, L, N& F0 _  Z( ]tvb now,tvbnow,bttvb4個6 d$ S$ d) x  q2 V% F+ v, _% q& u1 X
　塔塔粉         ; l: |) |4 L) W
1公克
5 z- z2 g) U. c* K8 a6 g) c- ^5.39.217.77　細砂糖         5.39.217.77. I4 g+ K( b8 m2 K, j
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u$ g9 A; @- ~) M, \" R
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb% q5 X4 j0 b1 Q  Z% T) A2 V
裝飾：
) S8 r" `- w, w- i0 L葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d& D+ y# r* E  j4 V
適量
& J; f+ e* u+ I9 ^8 H' `5.39.217.77鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% G) E  k( d# j( R+ f4 ^* i& d5 T
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ h4 D, U$ |3 r, M
        5.39.217.77% }, U$ a& e% Z/ }3 p, R
【做　法】
2 Y' e; s! d6 j) s9 @4 Otvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
7 G- g& o( L3 X/ w* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。; s2 t  h# i) r, l' i% p2 b/ ]
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T% t. G5 L2 B; w9 A
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
5 S4 g' S! X) y: j* J$ B+ ?% ?: r5.39.217.775         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

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咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V- G' B; L4 P' N, i
【材　料】公仔箱論壇' x3 Z) W, b" H
A.鮮奶        
( h: L7 L4 z3 A2 btvb now,tvbnow,bttvb60公克tvb now,tvbnow,bttvb# N" d  Q6 O& H5 B
　咖啡粉        
. R* ?! e" ?7 a& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
5 }# W; j' J% s, X. V1 K/ t5.39.217.77B.蛋黃        
6 e. D! w' [0 n% }  b4個
5 E% A! X; R7 P8 Y$ g　細砂糖        
6 C7 }: J8 T# t7 R0 m5 g80公克5.39.217.775 B: l- f0 Z  B
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n; Q% I+ ?6 S5 O
2公克% g. u' _6 a  [2 V6 c) h  [3 U' j
　沙拉油           e% Y8 s$ g  d, M
80公克
( R2 Z- u" I; F# Xtvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         公仔箱論壇6 t, w' e! u6 I1 s: b, t
180公克
& u$ ]0 ~1 }! B: X$ Y: D/ S　泡打粉        
/ r0 v- [( N+ {) z+ F8 F5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克7 f1 C6 h, W, x' M  w. y- _
　小蘇打粉         5.39.217.77) v7 y) M  E+ m4 r$ F. r, l1 l
1公克
: H4 i( p# r8 A1 k  h$ g2 m: N5.39.217.77D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p6 s( e5 N* d1 [* R, x
4個5.39.217.77- s: X" R  P- a5 o$ @4 T
　塔塔粉        
9 c: r6 G( x" w/ I# l7 E" N5.39.217.771公克
  L: r( y' Q3 Z3 r" r5 H5.39.217.77　細砂糖         5.39.217.77. `& k8 }* Y- T  j) y
100公克
: S2 d5 ^, k. O5 ?- q+ y4 q  ntvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
0 I% D6 D% S1 s! o$ p# a. Dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F2 ]7 G2 ]. Z& v, \/ d
咖啡豆       
8 C2 d1 }% g/ t' R. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇2 @' Y% _( W0 ~$ U# L
鮮奶油        
3 w7 X+ G* E! p( l6 N公仔箱論壇適量
; A* @( J5 N2 i: {+ V咖啡奶油霜        
$ [9 L: a; L$ X) X- d1 Z9 m$ R適量
3 v( |; K9 P( D) E5 X, V: h3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u4 J  J4 ^* l+ T4 h/ c) J7 p3 _
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 k9 Q6 l4 s7 I% o/ ^0 A/ \
        公仔箱論壇% G8 M( C4 J3 Q  e/ `/ p/ y
【做　法】公仔箱論壇/ ?2 ]  J5 v9 ]/ k2 e0 Q
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
% U/ U3 z- g/ V, W, s- Itvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
' H. }# j+ M! h, R1 }; N& I/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
  k: X2 i, L7 b3 ~4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
7 ^! ^* Y6 ?6 i0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。9 o+ D, {& F1 m+ g8 V3 m
【備　註】5.39.217.77& F1 [9 f  c9 |7 a, k0 s
蛋糕捲裝飾作法; d' }* r+ q. {7 l
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvb now,tvbnow,bttvb* r/ H5 a9 ]$ T8 y
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w: W. G' N$ o9 v
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
" Z8 M9 W" w9 T, F" b4 E6 |步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
. ]0 N3 a* |; V, c. r5.39.217.77步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
: `) t: y" [" S4 E* o/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F4 F* b- h/ A9 O4 R
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。公仔箱論壇( N* J( H* ~2 F
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。