BeiDouChef

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1 v9 u$ ]; h+ q7 B" X公仔箱論壇Le Gâteau 蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb/ A- I7 @; s3 [6 @2 H) p4 e
+ [7 ?1 S( r: k# N- }0 E6 |

1 [0 ?, }0 x& b' A+ [% ~! J! s6 J巧克力水果布丁蛋糕
5 o: x4 W7 c& o1 Y' o7 Q5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. c- z* d% ?; n# Q  p0 Y5.39.217.77A.可可粉         
) C4 X: Y; `- x( j/ X37公克
& A+ |/ b" \; Y- f) j- R) {$ R* @+ Qtvb now,tvbnow,bttvb　熱水         
) T3 Y7 G: E9 M1 X; W6 c147公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F3 ]( s2 r5 s1 T* E
B.細砂糖         5.39.217.77; }- E, [3 {9 p
184公克
( j- ?3 a2 n# Q7 R' Q! x3 W　鹽         
  M/ l; ^  v; ^" G* D3 C7 e5.39.217.774公克
; ^2 a& E/ z. A! J　奶水         
" W0 ?, d! P# p6 E* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52公克
' ~- y, c3 W/ D1 r$ h; G+ Q4 ~+ l5.39.217.77　沙拉油         4 d, \7 m3 P3 w% n! w* m/ {* r
88公克
7 M5 D5 p1 I3 T9 ?: _/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         
# H: p- q1 Y% z& I( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92公克
/ F$ g4 A' ]1 {* V' R! G- r3 ?7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         + h/ p( ]2 k& m6 G0 Z
184公克
# A) L! k2 R; a" C' L, }7 Y　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ r1 A/ Z$ F0 q7 n0 y. c' o
2公克
( w5 F' T' w8 F% j5.39.217.77　小蘇打         5.39.217.77/ v; C' x7 j5 q) K6 ^
5公克
) O8 C" e6 V4 N3 e" Q+ U公仔箱論壇D.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb6 C% ], _# f6 h& m
184公克
" b+ }  u8 [) r3 z  \4 S公仔箱論壇　塔塔粉         
; J& e) @  u3 ]+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
. m) b; H' s: H8 e4 o& E公仔箱論壇　細砂糖         1 E% T& y7 }* _; I" V# a6 @
121公克
' m7 I# b8 N5 u! f# hE.法式布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]5 z. ^, ?, {9 ?0 r3 c- K
適量
. j3 N# C; k7 g( F4 J" v- s　奇異果丁         
3 B) \" F0 G2 N+ f公仔箱論壇適量: w- B0 F; C( o
　草莓丁         
* l& w, r. u* |# v2 }tvb now,tvbnow,bttvb適量
) i) s8 E1 ~0 V& R1 ~, ^+ K公仔箱論壇          ?' n" F/ r. ~) Q% g! ]# Q* h
【做　法】公仔箱論壇, j5 g  y+ V. S  D7 ], q
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。5.39.217.776 ]. M$ Z% a# P" S. ~0 H+ V8 Z# m% f
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。5.39.217.776 r& E& j- n# V1 I* l
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。5.39.217.77( n) I% E5 ]& l8 G1 n6 h
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
5 y+ V6 J& ?; a) |6 N- rtvb now,tvbnow,bttvb5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
, }6 a) b  C3 _4 r0 h+ r5 Z6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。/ s2 c- O, _- J7 Q8 C+ d6 i
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
  }2 Y# s' e0 j7 ^tvb now,tvbnow,bttvb8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
9 y& [# T) @: e8 q& J9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。5.39.217.77# {1 O) S, _, I9 t& L% o
tvb now,tvbnow,bttvb0 v5 ?: d- U% i' c

9 @& e( T5 }& m$ z8 p$ F$ a1 M! v公仔箱論壇戚風草莓瑞士卷
7 i/ A. O3 H, _9 C! s4 W' G  O【材　料】
$ \$ i# q" r* d* E  x4 jA.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b: N+ \+ v6 |& H' ]# S
176公克tvb now,tvbnow,bttvb  m. E& H% \/ [
　泡打粉         公仔箱論壇+ O# }8 ^( i; X) z
5公克
6 T3 g" S; `; Z. r# P6 [B.牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb; {+ \+ q4 k2 U- a2 [4 H7 q
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M) m1 ^5 O8 F
　鹽         
( w7 p6 J; k4 J9 k( U2公克
6 |8 B5 W" b$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         
) I2 j- u) `0 T6 Q5.39.217.7753公克6 {: O2 I7 |  L
　沙拉油         5.39.217.77: ?. I( r- e- a) D
88公克tvb now,tvbnow,bttvb8 I$ X4 S. x4 ]2 f: N; C
　蛋黃         
2 T6 _  t1 {2 }. B6 Z5 Q% a176公克
8 H) k+ p( o7 Z; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         
( ]. P$ m! U2 g5.39.217.77352公克公仔箱論壇" F$ ~# L, K" _, C# b
　細砂糖         
5 Y( F6 r2 b; N" O. Y/ N; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。176公克$ e& j8 M( S  D/ H' H' x
　塔塔粉         公仔箱論壇& }* h( `% v  N% d3 k( x! o! O' y1 r
1公克
8 C2 m2 e) i* C) q5.39.217.77D.法式布丁餡         
5 m; E2 a9 ?) w0 ~. q/ utvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `7 \1 p3 j; ~: l4 |
　柳橙果凍         
! j' g. ]$ P. @7 `適量
0 j" J  q9 T, k  G7 k) c* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　草莓         5.39.217.77, N) f  q! q3 M6 Z) E2 W/ }1 d
適量
! m9 n- u5 y" `3 T5 c' i' ]. h公仔箱論壇        公仔箱論壇8 M' Q% Q2 D+ r- e5 [
【做　法】5.39.217.776 l4 y6 X7 P4 P; q0 ]8 P0 b
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
; j3 q5 R9 \3 d- U公仔箱論壇2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
& ^9 `; a/ g9 A* L' B9 H公仔箱論壇3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。5.39.217.77( k+ r& T/ i7 a2 Q( Y0 g
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
* W& C0 I9 r! p3 k9 d+ ?! g; P2 P公仔箱論壇5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
+ E! s2 B! h! B5 j) l5.39.217.776         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
, Y1 T9 v- o5 X! w( M9 [" Z5.39.217.777         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
. k3 E3 F9 k& p7 c4 u5.39.217.778         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 V# J5 N, {) ?  u5 L3 H, \6 v
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。公仔箱論壇* C8 L4 z5 E% m7 ?( I- v
公仔箱論壇: M0 [( i. W* O( i7 X

8 L0 Q1 x+ Y3 E* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿毛巾卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U, G$ R$ @9 |
【材　料】. o! }7 |. F/ U$ f3 b
A.全蛋         
. M( E# r2 q0 T  F5 P6 u. m1 z8 X717公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t4 D' T5 m0 b1 n  V. V
　蛋黃         公仔箱論壇7 o/ Q4 [7 w" T/ ^
179公克tvb now,tvbnow,bttvb2 z7 a0 }0 r) N! H; h
　細砂糖         公仔箱論壇- G4 \: b1 H' |- ~- j
769公克
4 p: S5 l  M# [+ [0 A8 w( J' ?　鹽         
" w8 A& B5 S/ ^) d" |7 Q+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
; ~$ w% r5 ~) k, ?% A. V6 Qtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         公仔箱論壇, D) R* w$ |7 Y' I
512公克
' |$ z) q& _: R8 L$ b# `* I公仔箱論壇C.奶水         tvb now,tvbnow,bttvb$ @+ F* u) U2 ^% R
102公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @/ G* U1 u# ?
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J9 f' ?! }0 o0 ~6 q9 b
102公克* i9 M" g! J6 \
D.打發鮮奶油         : m' X4 x( z. h( ]+ i: a
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 @6 W8 l0 L% w/ i) N5 o: B
        
: r, y& L$ n7 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 G0 @" v5 C( e8 t4 G8 ^1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
8 R/ Q9 d9 ]* J& Z$ B% X% P' B; ?! E2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。) t: H* i3 m% q, M% G
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u4 O) m8 z! \1 X( x2 p
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
6 B2 D7 L; i" ^4 Ptvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
7 @) j- h1 H* q" b- B# N0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
" W% E" t# _2 J& |0 B! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* F5 B! F) S: l% f' P

5 m8 [& R% \3 @4 H奶油水果磅蛋糕
' d/ y# t3 y" t* t5.39.217.77【材　料】$ O6 z- ~0 a2 q" u
A.高筋麵粉         
$ f* o% s) M+ w& d- ^: O3 i公仔箱論壇667公克
6 [& [9 D* ~4 `$ i3 \tvb now,tvbnow,bttvb　白油         9 C8 ]$ K1 n3 G  q
417公克
9 O, O; y) A# @+ s　奶油         
- s8 e3 ~/ |( h  Y3 x+ G. Z3 Q417公克# Q& w) A) m: V* x6 P* J$ `
　乳化劑         
! b3 F* ~8 i1 w' b4 y% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
* Q5 j4 m3 U* V" u  P' x7 ptvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉         
) }# [0 S. B* E8 T公仔箱論壇167公克公仔箱論壇. I; x" q1 i7 |3 O; a- [
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb# a; y9 a/ ^6 @. o. X0 q7 |
8公克
& h) M# m  h* ~0 Itvb now,tvbnow,bttvb　糖粉         
8 ^) Q5 w6 |% Q9 k( l5.39.217.77667公克
6 y0 D$ j  W9 h9 z4 C! G3 `公仔箱論壇　保濕糖漿         5.39.217.77) W/ U1 Q- v" J! x/ ^, [5 f2 E
167公克
, r& `/ m/ C% I8 J0 ]/ e+ }公仔箱論壇　鹽         
- k" `' c' H1 x8 B8 O1 N8公克
3 l7 V4 z8 F1 ~! h2 w) ]- utvb now,tvbnow,bttvb　奶水         5.39.217.77; \4 q% U. ^. P; b
83公克5.39.217.77* V! k' T. A" ]/ u1 q9 q
B.全蛋         
. z# o" A- ^+ l* y: Xtvb now,tvbnow,bttvb834公克
2 P+ c$ Q$ c% y, T公仔箱論壇C.蜜餞與堅果         
( `* ^( }9 b2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600公克
0 Y: y$ f8 e1 s! P0 y& s6 Z% r  Mtvb now,tvbnow,bttvbD.蘭姆酒         
7 ]  b+ `3 ^$ [! z  M: d. \適量9 M; J' |! z) _; [  t* r  m
        
+ s: I! A9 r" W8 ]) D$ ]9 Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 `* V+ b' T% `1 h6 T1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
! V# p0 O- K  N* x; c: P2 a/ ^2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
: y; ?8 e) N& `2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
" M$ G8 O: d+ B7 E& C0 S6 N3 `tvb now,tvbnow,bttvb4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

% O+ p& x: C# s公仔箱論壇杏仁全麥蛋糕
- v7 {" c) r3 z0 z( U5.39.217.77【材　料】  E. [. O4 ~7 r7 U' i/ s* {7 e8 j
全麥麵粉         4 {" X) a9 q$ _+ J) C: u
400公克
) C/ g0 P+ p" c) f! a- q3 s  A低筋麵粉        
0 Y9 q* x7 B% q* t) Atvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.770 N* l- ]: h. F! O$ Y
杏仁粉         公仔箱論壇% a5 ?" e0 O& M3 P/ l1 R' j& g6 ~
100公克, \0 O) _  {/ \
糖粉        
3 M. D2 g4 S2 }2 I3 N+ a- I350公克5.39.217.775 h. b& C( _6 k9 @
泡打粉        
* f/ f/ H7 T- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
7 J3 o% H; c. O4 l& a1 r* [公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y: s/ W: F  C/ @# Y8 z# q+ a+ }
350公克
; G5 l& r' A# K- f7 m7 k5 H  x公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  V3 @  Y. y" b6 m& V
350公克公仔箱論壇4 t; E$ x& D7 ]. `/ R
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; E! J' W/ p* k  X
5公克: X& a5 y3 B9 A# b% n
檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F$ ]# _# S1 ^+ l& A9 [. h
20公克
8 Y( \, `5 X; ^& _8 R# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
7 z4 Z6 S' e1 O% T4 u9 a" v50公克/ ?# D, y: X6 o- Q1 c6 ]- S
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m2 m2 F$ g& p: ^
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f5 ^& [1 K0 e$ |8 Z2 |8 D0 |$ u+ c
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.77: x- o6 L7 z9 D3 A5 G- M6 s
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。% q  k3 n: s  {: o
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
& ^' }- g0 f* ~/ k8 X- ^# E4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
2 F+ Y; y  n# U4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

* ^6 M" |9 t0 Y1 n+ X- V4 z5.39.217.77亞麻全穀蛋糕/ D) U' V& Q" u' @
【材　料】
; X. Y4 k4 b. R* s+ N4 o# Ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         1 ]0 C: l. w2 C& w* f: R
400公克tvb now,tvbnow,bttvb- s' V+ Q! a8 Q! Q- V: m4 w% _
雜糧粉         公仔箱論壇* S) Y+ I$ C3 u# d1 ~+ ], r
100公克1 X/ ~& d7 @0 Q: e
糖粉         5.39.217.774 r2 a5 r+ Y. k" {
500公克tvb now,tvbnow,bttvb; l9 Y, i* H, m/ m/ _
泡打粉        
( I4 J+ P5 {! E" G1 g3 n9 A5公克2 P; g% N* j) ^+ s: f9 z' `; k
全蛋        
, H: n( S7 I6 z7 f7 ]9 A5 Z/ k& E公仔箱論壇500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f4 k$ T, ]4 N- u  Q+ g
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r% \2 T& t4 @/ @( H
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~7 z7 k2 N8 k. X' r
牛奶        
; h9 x2 E# \& h0 v6 F+ q50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z  Z8 T$ Q) G- a
鹽        
  v; g6 ~) K9 T5公克
6 C! c8 I% T: P1 M亞麻子         ' h6 s! l* a2 K+ @
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B* [3 L( M+ A4 P  B8 M+ [1 j
       
5 X$ r  U4 V' R公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇6 Q7 f0 |  G2 i% {- f
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
& I/ T, s7 w: S6 ^( Ctvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。; r3 W& L" {4 [, ], ?# v, o! E6 X
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X" a- m( c+ x. T
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
" Q# r5 C; G% B9 ?/ s公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

4 v7 \' v' p1 a3 `- f$ {3 l
櫻桃巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X  ^. V1 y7 L9 \4 _8 q0 c
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V" d: ^' A3 [. {  ]
高筋麵粉        
' p+ N& ?3 v; _' M0 N; v/ C2 T) g250公克tvb now,tvbnow,bttvb* N  X* m/ i2 c0 e1 r' }0 O1 S
可可粉        
  u$ g3 q- f. b, q- I) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
8 [8 n7 T9 S; n糖粉        
) X6 u. y5 ^' `! q, D5.39.217.77300公克5.39.217.77$ `8 \; I# i$ d
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K4 r# {4 O- ?, d$ \
3公克! |" y8 T3 K: s
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N' O5 h1 O( Q9 L' o
2公克
( J' p/ e) O- V% E; ]全蛋        
5 A6 ^! ^+ m+ Q* a* F( `/ g  H250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L, ]! P1 N# Q0 w" J
奶油        
: X9 Y, Z' ?& A0 g* }250公克
5 Y1 ^* r  n+ }8 X( d5.39.217.77牛奶        
7 W) N) K# Q' ^( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb, v) x0 g# ?* f! T. u) k
鹽        
1 ~! Y4 a' }# s# w% O, ~0 u5.39.217.775公克5.39.217.77" I: |( n' Y- [
櫻桃乾         tvb now,tvbnow,bttvb5 K. {( l& N( \  D! n6 }: e
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {7 s4 f& Q( R
葡萄乾         公仔箱論壇7 T/ D! w! C2 k: t. o
50公克
  N) y8 c- x2 N! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒        
  n* m, a( w# i5 L, W, c% w& D! G. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇7 }) ^0 W4 Z* J  A5 @2 A( o) @
        tvb now,tvbnow,bttvb. v: i. s$ f" n) V' B" I, @3 V
【做　法】
( Q( H9 Y7 t! b) g4 z8 e1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.77, {  m0 ~2 I$ U: b  |6 ^3 V" y
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
3 A: g  q. j4 I3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a5 R1 O. x# H- C
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
0 A# Y" q" v3 N; z! C, C0 f+ l7 y公仔箱論壇5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
% F. x% F2 R9 }* L/ S. n5.39.217.776         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
' ~! D- w2 U- F. @! g  ]* b! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
3 P% p) a, g" r2 B7 K% j) y份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

* m! j  h# _8 c
香蕉瑞士捲
# A6 n+ o* |. R7 z" |【材　料】
; O0 e8 B) z* N5 U. S5.39.217.77基本原味蛋糕體        
% O( r. [/ Q7 u$ T' @, D- r% W5.39.217.771份9 M; N  p) e- z. n1 Y; m2 R% M
香蕉         5.39.217.776 W  a* a  h$ j# e& S
2根
8 W  w9 N1 X: ^2 D公仔箱論壇奶油        
; x% r: }, E7 w- Jtvb now,tvbnow,bttvb30g
0 j( Y4 r" x) l& ?2 H鏡面果膠        
# q) f7 {9 _3 A0 P# @$ r  I$ ?) _公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t& C5 S7 A* b% \* ?! R+ v
苦甜巧克力        
6 r! b$ u1 U  Y7 p5.39.217.77100g公仔箱論壇: Z/ |' |& `1 `; w/ i. O& e0 s
鮮奶油布丁餡        
' P! C1 X. A8 Z2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
5 h1 t6 e5 d+ O( k# Rtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇/ G. ?* Y7 s  J' |7 I
【做　法】
0 z) g- N3 T% u, j5.39.217.771         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
  c3 i: f& N7 n8 u* stvb now,tvbnow,bttvb2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
) B( D8 w1 p8 y& \: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
- H2 I- f& S) A3 |: R公仔箱論壇【備　註】
1 Y: \  R1 q9 o0 \2 b  E7 p7 `5 h5.39.217.77原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
' W* R) }% m* F' ~tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 A9 ?  P5 k/ f1 g- K3 I' z4 M
水果天使瑞士捲
9 [  V9 \# Y0 v) w5 m9 k【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( z5 w7 `" U3 z5 _) [7 h7 K
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X; c2 Z" w8 q
200g7 h+ V6 j8 t- }: r
細砂糖        
( v- ^% a5 ~4 ]8 \4 p9 M' L5.39.217.77120g
# j: Y, H7 n( D  g- A1 V4 J" a7 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& Y0 t3 ?1 d0 I! W9 ]7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvb now,tvbnow,bttvb0 b9 |( x7 I& k& L7 F
低筋麵粉        
# q9 z- g4 }; a4 F" H( S, A5.39.217.7790gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a/ P- E: q( {" O" r2 ^
塔塔粉        
* c* z& a9 p% j: V! vtvb now,tvbnow,bttvb2gtvb now,tvbnow,bttvb/ F# p0 d5 d* c8 t: g
蜜之果         0 H: Y6 x  a+ a* v9 D5 z& h) w3 S
30g2 |; u. R/ v+ g! O
奶油醬        
" E7 |+ a+ V6 J2 [+ p150g
8 A6 y$ ^6 ?" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% T" C: L7 t' M: l$ T【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C% @: D$ w+ c$ W: N) _
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。, v( I, v) b% l" e% L
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡  @+ B+ z8 r1 S
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。8 r% k: [2 Q7 |3 e' {
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
; n1 \% @4 S* \. ~! x公仔箱論壇5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
0 U4 `# f" u! c6 G  W2 q6 m2 ttvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x* M) g$ y4 ]% V! ]
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
7 z- L, a" H; l% ^3 ]公仔箱論壇【備　註】5.39.217.772 A% \+ @4 B. A" G8 o  \  R2 I
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

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檸檬瑞士捲
4 a  a( Q' t& V. \& r3 y/ L$ ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& {2 x( Y. ?9 P/ h2 P公仔箱論壇蛋白         . |3 R0 s8 g% ^+ y" v
170g公仔箱論壇4 t' w, P6 Y' H! d, P
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E3 K( j* k! @. K
85g公仔箱論壇' t2 y) y5 B! S! p: K
蛋黃        
1 E( j0 e; q$ S, T4 z+ v公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S! @. o) d0 g+ Q! X+ K. {
細砂糖2        
, `& x5 ]1 P3 h) v4 B8 ^5.39.217.7720g
- i. u& a% i8 b4 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
' y# K. F% z9 d  Z公仔箱論壇1g公仔箱論壇2 V5 [' b( G" [  L- H9 ~0 x
沙拉油        
& N& ^& d1 r6 Q9 V! f: a# D5.39.217.7740g5.39.217.77# x- ~/ T: A+ J% I& ?% @9 J
奶水         5.39.217.779 ^, Q$ j  O3 _6 G* j
20g
# n5 \, c% a, r, r. W3 u) v! h5 H9 k9 {5.39.217.77低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {: O8 _$ c" [, L' n
85g
. P' J, v' P% u) V" R& c! \發粉         tvb now,tvbnow,bttvb, Q. P. b/ U7 c: m6 Y  k
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^- L" c4 k; y8 _$ q6 E6 j
檸檬汁        
- i0 I- L; ]& Z+ }' c5.39.217.7715g! T- P: L, Y% p
檸檬皮末         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o/ }- a  ]; I9 P5 @. K, k
1大匙: R# `' ], Y  R  Y# i7 [
檸檬奶油：
. F* A/ e- y/ k5 B4 \& etvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬       
0 q& Q* P; [0 H適量tvb now,tvbnow,bttvb- o& @$ c% R( |% j: K/ q, q
發泡奶油         公仔箱論壇0 c, X# c4 X3 |/ A* K6 f5 B7 W. [  G/ U
100g6 c: O4 n( D, y  W- I. T& s
       
. A& W, s) h2 e, J5 [; a【做　法】
/ y2 b0 }* g2 B" ^% ^1 f2 [tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇% _: L5 P5 |+ I$ t$ G7 N
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( g* Z! \' S- k2 d; \) n% e
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
# y' ~! O! J+ l7 T7 ~6 M9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。1 V# b& ~, N. I+ \
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
' G0 X% I5 I1 |tvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
* l" H. @+ z, H1 _, L9 l1 B5.39.217.777         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

$ O3 x  k# w# v: C
草莓瑞士捲
3 A$ t8 Q) _" Z. {; d! R5 _( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇3 C( p* h- s/ U) [
草莓        
3 D* q8 C" [$ T, |5.39.217.7720顆
( s5 Q  `/ c) Stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃           x- i- g1 A6 b$ D9 d
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V" R+ M" _' C9 ?
細砂糖1         % y7 @8 w7 k" E7 n4 K" \: w
20g
& C7 o) P' N& c1 a公仔箱論壇蛋白        
! |; l( f. L+ k+ E  \( r+ G170g
: B1 f4 a9 ^+ U' r& E塔塔粉        
; x1 V& z1 D  W, p; p) L; J" t5.39.217.770.5g公仔箱論壇/ N, _9 D7 a- W" |  `
細砂糖2         - y( i+ G: y+ p6 I" w
85g
' o4 Z& U% M# E鹽        
6 f1 A; \! k; M2 ~5.39.217.771g5 v$ J# ~3 y! _7 k' X
沙拉油        
- t* Q2 `2 D( c  ttvb now,tvbnow,bttvb50g5.39.217.77: G, g0 \0 j: @# A/ D4 a
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 [, K+ K' P* a" V/ \2 ~$ T. a
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \- K& Q: |/ N: s+ ]. A+ D9 }
發粉        
- n$ o+ v% p: q3 D4 z# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
2 @' _+ z0 z' o1 o* R5 J8 v6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b4 G1 y* ^: B! p
300gtvb now,tvbnow,bttvb) f$ ]% W0 w' A) f) V2 q
鮮奶油         5.39.217.77  a5 `' o: C$ n$ c6 N
100g
4 F% Q2 i. B4 A5 j+ ~       
6 g4 O! q/ j. H3 g+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* F% p8 F$ {1 j& i, d- _
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。5.39.217.77# ^4 }) N) r! z5 n1 o; D6 l; ?1 _% O7 z) _
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇7 N6 G  K* o6 Y  U
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, L2 h4 p* |; H6 A) _9 x8 q+ |" {; d4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @7 G0 e8 N/ s" |) M( X  x2 B$ w- N
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
7 [: e! `6 D- }5.39.217.776         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
# h8 I8 [  U' E2 u# f% }' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。tvb now,tvbnow,bttvb1 }" H9 f9 F: z  j
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。4 u# Y. t7 x& c& ]3 Y7 k; }
【備　註】5.39.217.77, [% ]- c/ a# ^& Z  b
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

3 n2 K7 N1 y( W# G( v3 Ltvb now,tvbnow,bttvb雙色櫻桃瑞士捲
: r* ~0 i4 s9 w  c【材　料】
3 k  g9 Q' U% H) R8 d5 T; _. I公仔箱論壇蛋白         5.39.217.77. y  w' g4 i3 v, W/ p9 \* \
170g  b. K0 `9 n: T9 K3 Y$ A
蛋黃        
1 o+ D/ x/ {, B  Q" `4 A5.39.217.7785g5.39.217.77! D1 W. v/ @- K3 T3 j$ c5 X
塔塔粉        
: C6 ~- P) [/ o$ ^! S# r" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
4 d% ?' k" e2 Z8 X9 |& m: z6 F/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
9 i2 v3 M9 I6 }9 t+ `20g
8 [) G6 z! h4 @$ x公仔箱論壇細砂糖2        
0 ^( ^' w4 i; o/ x, O5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
8 K3 N& }9 r' l* n4 l' Q鹽         3 V; r4 n' k+ |9 {: ^6 t
1g
4 W! E/ N/ a! J5 v! b5.39.217.77沙拉油        
: e4 s, ]  f( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g7 B2 m4 S2 l# R  N6 y. t, g; H
奶水        
4 w& h! `# a: [- E  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.77$ e: W1 G. z2 I0 V0 ]9 X# L
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [2 L$ T5 a' y  M9 ~) C7 H
85g
8 g+ `7 J, {! `9 N發粉        
- B0 c5 G/ N# f9 [# }, f0 m公仔箱論壇2g
2 w: r4 u  w, n: X" t) ?, |* ~tvb now,tvbnow,bttvb紅櫻桃         5.39.217.77% ^6 y! \/ W/ a% }  g5 q$ Z
適量公仔箱論壇9 ^5 ]- S; w, G2 R# b% N2 t2 g
綠櫻桃         0 ^: w# @7 Y9 f, c# {" W' b7 D. f
適量% `5 L. O, [( N+ e8 T0 C; ^- K
糖粉        
! {! h/ J/ I% r4 R9 D2 z公仔箱論壇適量
, r1 \2 P7 a% j5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb) z- G2 t8 S5 H) F) o2 B# m& K
【做　法】5.39.217.772 M! `* H: y1 r  N: I8 {, P0 T: ~; \/ ]
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
# ^( `$ S4 F/ x0 g0 v$ t2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
  O2 F" j  \# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。5.39.217.778 R* s6 O* G4 \. h! C3 G
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
1 w, N! F! R: T: j( c3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。' k1 K$ n& h" n1 w; k' ]4 Q3 o- c
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

; W* M9 z$ D6 C: ?% K1 @- s+ g
柳橙瑞士捲
9 D8 o  n* y3 p6 u" t5.39.217.77【材　料】
" {+ i- F9 p, N- L. n) ^% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         5.39.217.770 ^6 j8 n% r9 i% P! S" g+ b9 Q1 _: T  L
170g公仔箱論壇5 v4 {, ^' F! K3 b, u" f; B
蛋黃         公仔箱論壇' B4 K7 F8 d4 c( @5 W
85g5.39.217.77- Y, x- z! r8 b* B) \9 v7 X
塔塔粉        
9 c" n0 |; J0 {5.39.217.770.5g
& z1 b1 W1 F! z; N! [9 D' t' q9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
3 Z( H- m& Q# e3 P# @4 S( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvb now,tvbnow,bttvb# S, \5 U0 `$ |
細砂糖2        
9 c6 U1 S8 _1 U7 C- p2 ?85g
) ~1 D: i' k. l7 H  ?5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K$ s9 [3 g; Z# j
1g
* e1 c4 N5 X$ n: f' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5.39.217.776 m# ~6 Z$ X8 W0 }0 P9 _/ S( A
40g5.39.217.772 s5 Q, A; X# u8 g0 Q" t4 i
水         5.39.217.775 p5 Q/ ~7 k/ P3 P( G1 I
250g
5 r# t0 a) }9 i. Z+ h低筋麵粉        
2 T) b9 B  X0 X8 e! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
, E1 h- U( W7 h, j發粉        
# T% e/ w, f# f; M3 C2 Y5.39.217.772g
$ i( j* I/ E- A' D. Jtvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁         公仔箱論壇6 q4 r+ R4 J; g/ a& N+ e
40g; y& Y& u/ _* b2 `# y
柳橙        
! j+ V& I4 l1 n+ ?2顆
' I. k) L; f+ b) M9 e' m奶油醬        
7 Y$ @: d$ j0 a. \公仔箱論壇150gtvb now,tvbnow,bttvb1 R" S8 {1 V) e
杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb4 K, ?$ D" h: \/ B8 Q# l" L
適量1 h) ^2 X# C- ~0 p! P9 {4 T" l
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L2 ^1 X) x# s% t4 D- ~- L1 g
【做　法】公仔箱論壇. b. j2 X" g# J, d! Y6 ~& H
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
, h  l2 k4 [. B2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
3 z1 v2 k6 F. g' _5 C3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
- F5 w: R  i/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
+ C4 b" T' @- g8 T& f5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& v* J2 D& A# o7 l* Y4 Y2 T( C公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R& Y0 w- B  d0 t# ]
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

9 X2 |7 R- m0 c( t5 ?
藍莓慕斯瑞士捲
  y* U) R5 P5 L8 |6 g. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y  m8 s* }5 }* b0 L" r: _! W
基礎原味瑞士捲        
, k# [2 w" _3 u) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
* X* {- j" a) [% {8 d/ ?( ~$ f7 |  q公仔箱論壇吉利丁片        
0 n+ S/ S; D( q- Y; x# \5.39.217.776g公仔箱論壇1 O8 v- y% K7 o  w6 b9 i
冷開水        
6 b1 ~) d3 |9 @: S6 s- r9 r! I) E25g7 G7 u% x0 \3 \- ?6 W9 k! H- S  A5 ]
細砂糖         / V0 w: R, K. ~! c0 l1 C
30g7 G7 |8 F  T1 g) i* Y
熱水         / t" `! m7 h# u7 q5 d
50g$ T( R8 c. r1 ?$ x1 @
檸檬汁        
' `0 `/ {  @& g6 O& r2 Q公仔箱論壇5g
* j7 w* f9 c/ ~) `! |公仔箱論壇藍莓粒        
6 @; E9 c) }  i  H60g
9 `( X2 @3 B/ |& C) j鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  x) D" v8 g- r5 }+ ?; u' w
120g
/ e9 P: D( s3 Z" Y1 o藍莓果凍        
) S6 }8 p9 n$ C& Y0 G& R+ F* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量) q! v* B, O+ Z1 P! T0 j9 m
        0 ]# W! }) P" }5 V) s$ k, W
【做　法】
" A* {0 ~3 R! q) g1 W6 X0 ]5.39.217.771         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
3 t3 f" F, ?6 ], j2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。5.39.217.771 O& c( h* H6 N$ H# Z) F  `
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
& J) R, y2 B- Q1 Htvb now,tvbnow,bttvb4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T6 N' a; v5 x6 F& }6 F+ k" m
【備　註】
) E$ {! W$ e' ?) mtvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V6 L  Q, u2 j1 H& K
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
1 n- @' g2 o9 v& qtvb now,tvbnow,bttvb材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z+ t8 M& s3 U
作法：
$ `; V9 ?+ |7 I$ z1 e7 b1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
! K) K# r* H- S5 `# R9 w公仔箱論壇2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! b+ ^4 y0 \  i: ^
薰衣草瑞士捲
& G- K1 g, J- U) m* w8 N) [2 G2 D公仔箱論壇【材　料】8 u- O+ P: k) T2 C+ Y% q
蛋白         : I" Z8 }1 w! w7 k/ W+ N% s+ c; @$ _% k
170g
' S. k+ {1 N8 J- J5 ]* C, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         . ]0 H$ x$ X6 t4 i  b
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb$ Y; s3 ]  e/ b# |' s& a7 w
細砂糖1        
& Y2 z+ [9 ]# [% J) b: }! ?* I5 B: m20gtvb now,tvbnow,bttvb1 w6 J, Q- D! s+ H5 F5 m$ L. h
蛋黃        
0 H  A- ^( o- m8 ]/ z0 Ptvb now,tvbnow,bttvb85g
2 q* t( h* T( m) u公仔箱論壇細砂糖2        
* F+ Z! C2 L6 y/ I8 b, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
; F6 N' b3 m( r6 P) f1 L2 ]' b鹽         1 v) I/ `& P2 ^
1g
5 o& g, j5 L6 L7 p( h沙拉油        
' H. Y! P4 Z! _8 h2 H3 l5.39.217.7740g
$ F# \3 n: G! {: y) `公仔箱論壇熱開水        
7 {) l8 S' V0 _* V. M" X5.39.217.77100g
3 Q9 I9 A+ I! m3 Y5 x低筋麵粉        
1 l) C; B6 g% t3 a7 N( C# L. a$ {+ N85gtvb now,tvbnow,bttvb; s7 @: z9 Z4 S# q% T7 ]: O
發粉         公仔箱論壇$ ]+ ]2 }# i. Z  m) G% Y
2g
' Y) p; A& F7 h: ]乾燥薰衣草        
% k4 w: J; H" h0 H' Ttvb now,tvbnow,bttvb5g6 n6 }3 w' Y2 i/ Q/ n: {9 n1 _* t  W
香草粉        
& e+ e' Z# c$ c/ a0 W3 `tvb now,tvbnow,bttvb0.5gtvb now,tvbnow,bttvb+ Q2 f7 ~, [$ u4 M; [
發泡奶油         5.39.217.774 X7 x  @3 ^; d$ T8 z6 U& p
適量
$ U& V- s6 S: M  ftvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77# |0 f, @5 o( |: _2 p& E
【做　法】
/ R) S# ]0 Y% W% r) m9 r  C5.39.217.771         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。tvb now,tvbnow,bttvb" x0 ~: ?4 S7 U9 P) x
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
. ?- s0 b" ^- d2 f  C3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
  a( Y! w2 x! `5 @: h8 O公仔箱論壇4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
% C& u0 y* q8 `9 K7 r6 j公仔箱論壇5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# s4 d6 T( t3 Q6 h8 q- t/ F6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# p4 c$ M7 {' N5 v" g
乳酪瑞士捲公仔箱論壇/ D$ {& X& w& C$ E, |
【材　料】
  w. C! G# e$ |9 `/ X* m3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
, k& \8 n$ m$ [8 |, z+ e6 x; R  c公仔箱論壇170g- k7 s$ m# D" ^* i% ]7 @* i5 e
塔塔粉         9 R6 |  X) \* |' g" S( {4 u9 X* e
0.5g
# ^- r  N9 N5 k7 mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
/ U7 p: f* m) f7 H2 ?" P- S- M! Xtvb now,tvbnow,bttvb85g
3 ~) e* Z/ N2 L# w" D蛋黃        
% h2 w# V# u+ n2 r9 Ctvb now,tvbnow,bttvb85g
% j6 G& e' B3 R" ~( T& Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         ' r) G) F6 Q5 r
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q/ e! w' L2 @# n
鹽         ) ]0 L+ d; W$ Y3 j7 `/ N2 ~5 Y
1g
, o# m. Z6 v6 V! t2 p9 C6 x( R5.39.217.77奶水         4 K% n: m9 Y) R' m7 z8 g
40g
9 e2 m* h) y$ l  z9 |+ F+ x% u沙拉油         2 n( m0 B& V) k1 Y7 k
40g5.39.217.775 F5 `, F1 O8 `" i$ P4 i
低筋麵粉         公仔箱論壇2 l2 Y9 D3 o8 T% |
85g
5 F& P% q( a9 u4 N; ]5 f3 Q& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
9 E7 {) h  k8 Y$ E0 Z( M公仔箱論壇2g
; N$ B  H5 A. r. [5 R/ E3 @) W5 G5.39.217.77乳酪醬         tvb now,tvbnow,bttvb& L8 L+ }( u$ Q! i  M' O7 V
適量
! r; {4 H8 j, s- n. q- Q9 x5.39.217.77        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R2 V+ H* z2 [* d# O1 O! ^
【做　法】
0 x5 Z0 j; q" q/ M  B% n1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
! R0 Y! W, ?! Q# m( x) b/ J0 O: s公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。' ]( P1 v# @6 E) }- u
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
3 x$ e$ C2 \: [4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇* R9 I+ q+ n! c/ {
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ x. j, g# l( M# n8 L& O
抹茶紅豆瑞士捲
$ R! X( \( w2 w' N公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇+ |3 c, n% a) o4 f: y5 p) ^
蛋白        
9 u8 I8 m# W. L! r5 `9 C! ~tvb now,tvbnow,bttvb210gtvb now,tvbnow,bttvb0 o3 n0 `" @, m6 i2 r$ R
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 R! z2 d0 q( l0 D8 U3 B
2g
- I) B( v$ L( m6 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽        
4 ?5 L3 w' S" J* j7 H1g
2 u* R, k* I: |# d0 Z9 r細砂糖        
2 l7 E: G4 M& g- g, r120g
6 P; v. T/ ]# ?低筋麵粉        
6 C/ w- y  ]4 ^- w公仔箱論壇90g
$ j7 l( {4 I$ a抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb* N) t% u" D# L, q
10g
: n) I9 ?4 l; s蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb2 I5 x& _9 m1 G3 e- \) @3 f
50g
8 i, E5 r2 d, g% w$ }( P' b5.39.217.77奶油醬        
6 H" {0 g; u' F0 o公仔箱論壇60gtvb now,tvbnow,bttvb8 l. z7 ^! o; a
紅豆沙餡        
: ?/ ^: c& _& @  [. X) U/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gtvb now,tvbnow,bttvb3 b9 W: ]( B5 f% ]
        ' Q6 O: H' V+ ^3 }( ?$ W0 N6 F
【做　法】
* T/ V6 e/ g2 v1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。5.39.217.771 N2 @) m* r* s" e: o& P
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。: u5 m/ Q, E& `2 g; [# r% P* }
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A* \' A6 B2 L+ Q
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" h/ l; E; {: Y- q$ B7 y5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
: G! ?/ E- |- t, c( O6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

0 F) ~6 R3 I3 F% C! P! X
! b3 [0 E% U0 \, d2 T
1 }: I: I5 C8 S- i; r' ~- }/ n
芋頭瑞士捲
8 K5 c5 N$ i/ F7 y! Y9 v# |  x+ b公仔箱論壇【材　料】) M. w4 h( C' O( M
蛋白         
2 ?) E9 M- N; T% P8 [( T公仔箱論壇170gtvb now,tvbnow,bttvb% m* s& t" Z; L1 c, M  z, t+ Z  v
塔塔粉         
* Y$ @) s& u6 n/ xtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
9 H1 C& B5 \; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         
5 H  j  }4 h1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t" B/ b# W! H9 |- N; `1 r4 H' {
蛋黃         
) c# `/ U6 N+ M9 @9 D: B, w85g4 O, O+ ?6 C9 Q, {( L
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb: p6 O: u% @) k! X# Y) S# r; ?* z; j+ h
20g; {$ Q1 U2 A1 K% k
鹽         
: b% g! Z) l; O; L; V, Y  u! Z5.39.217.771g
  B: Q" |  i! q: o# u1 N- J% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k0 z7 k1 I8 X7 c2 ?5 E9 O; n
40g5.39.217.778 P6 r1 @$ v+ [3 k# N3 g4 u# j  V
沙拉油           a0 X+ _  y0 q7 I  Y: f
40g
8 @, }7 a1 F* R2 c' Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇7 x. y, m( I( f+ T$ Y+ Y/ z
85g+ `9 l6 J8 {( A' i$ I
發粉         6 _1 E- v+ G' j7 _
2g
: n; S+ w/ H0 S7 N& M8 J. otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m7 m" b' J$ i, [  o! \
100g
, [# S% g) H# e1 X2 ]5.39.217.77芋頭內餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T6 W( x+ @9 h5 F1 N
適量5.39.217.772 S6 c5 L' @4 A# r1 h
芋頭鮮奶油         
9 G$ B, H* H9 c7 v2 _適量
/ ^) ~, w; \. @/ M7 r公仔箱論壇        5.39.217.77- S7 H) f2 Y! `
【做　法】
! u* l; e0 z! u5 p9 ?1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
' w; N- r  n) I& i' L* I公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 C2 W3 `/ Z. X# y- h* W: n2 ?公仔箱論壇3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。& t2 u( n. J) |( k3 l: |
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。! x4 V" e4 ?/ u0 O, y! Y
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇3 Y- K* O, q, h2 o* J
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可# a; u/ N# _" m% h4 ~
【備　註】
, W  f& y$ R. g1 Dtvb now,tvbnow,bttvb內餡DIY－芋頭內餡/ B* E& ?; e& {6 s% ^/ v9 N8 P
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g5.39.217.776 p& [$ V& q9 W4 A
作法：tvb now,tvbnow,bttvb8 D4 v1 ^& h/ g9 t- a0 E( N
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
3 @8 G$ c3 d: b5 C' w2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
. D0 @# P2 O1 B2 @5 N, x& stvb now,tvbnow,bttvb3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
- }! Y% Q% P% Y' A. u* I) q) E& z* Rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾DIY－蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~, s: I$ M  i. T
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
" g9 S  S: Y) _! V4 B/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z! ^. o3 A+ J3 u" u1 ~" u: Z

  |& v) v. Y+ d3 H% f6 B5.39.217.77愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }; k4 b7 _& i$ O8 N; }4 t0 N
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb) g# [, R: h% Y6 Z0 X
牛奶         70公克
- f: }9 |* [0 O4 Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j( M0 q! n: y6 u4 v4 B6 H( J0 d; F
水         20公克
& O1 I8 N/ q) n% m7 g5.39.217.77咖啡粉         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C' X& ~8 j5 Y2 c+ T7 E
沙拉油         80公克3 u0 c+ ?/ x5 D2 T. {4 G( r
低筋麵粉         110公克5.39.217.77% i2 v$ a9 V% ?
蛋黃         70公克
& ~* l" S7 s( t' L+ I/ _! Htvb now,tvbnow,bttvb蛋白         200公克! }2 f. N; m5 M, o* Y3 l6 Q
奶油霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R# n' s7 D. \) j/ F
白奶油霜         200公克
6 a. p. o) G0 A! F7 W2 v% y  S* Ptvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬         100公克
0 w- c% n1 f8 ?1 O. ^4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒         30公克
2 e  q9 E: G& L( L2 U! |2 s/ i) vtvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：* H4 F/ @$ K! C0 o1 Z6 [
細砂糖         50公克公仔箱論壇' h9 C6 ]+ `: N$ w  J" m4 `0 _+ E
動物鮮奶油         20公克! ?* Q2 W" U2 d* ?# W
發酵奶油         15公克
7 W/ ?( a% c/ Y% G9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃         130公克  h% x4 p& }+ v
裝飾2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l4 u6 {9 @$ [0 V! _) ~
開心果碎片         適量
$ H  Q4 B' B9 Y% `* A+ X- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力         4片tvb now,tvbnow,bttvb! B& G) u9 m) J# a
熟杏仁果         適量
, J# S6 X( m! D8 Y- k* }tvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒         適量公仔箱論壇0 H$ J, J$ E  e: e: O

5 r: Z% X, {3 y: H% B+ a- \9 T5.39.217.77【做　 法】% {( t7 u; D! W, p
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇8 I- I) P0 G- H5 Q& H5 d
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
' U+ ^* P9 g  q4 p3 f- G9 atvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5 s# R, N7 G' l% C" N
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇  ?  u/ B9 }# O' @* T* g& m( ]
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% M% ], i; Y$ C公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。) f4 ^3 c! B/ x' @
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
' l3 P" j$ _) x' [9 s* C; N5.39.217.778.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。+ O8 T) P' l2 l, f. g
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。& v/ T& K$ S+ _& O1 v1 _* S  `
【備　註】
8 q, k% ]. _- W7 i# {5.39.217.77長30公分／1捲tvb now,tvbnow,bttvb% i& r3 I- Y3 L
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n. O. F3 l5 G+ L% |2 _
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。