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公仔箱論壇) _) A) `; q) _# c/ h+ _
Le Gâteau 蛋糕
6 R8 \2 r, s/ ?/ A+ N0 Z  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 r/ w9 _; N) s) k! x9 t

9 Z$ v7 C" ?" I: W0 u7 ~8 @. N公仔箱論壇巧克力水果布丁蛋糕
7 }( @9 d9 h$ Z3 K7 g- f% S【材　料】5.39.217.77( Z6 a$ E: S/ \, N5 T6 U) {
A.可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 w# g% W1 _4 a* X3 r% Y3 L" x
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }  K$ u' W5 T+ x
　熱水         
/ d* o! a9 d( F! x' Y, Ktvb now,tvbnow,bttvb147公克
: A( y/ U" W& `- l' @) C8 ?% K公仔箱論壇B.細砂糖         " w/ P4 h* Y) A. R: q% }
184公克
! L! L5 Z) p, A: P) V( {/ s* P) T! _公仔箱論壇　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 R* `+ D' W) f1 }$ I/ d# ?5 p
4公克& \; M$ P4 K; r0 `- ~+ X" ]. o
　奶水         5 g9 O. u8 Q# F5 R9 D
52公克
& ^' p; V! `4 H/ _7 x* ]: N4 D" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         
. J4 [6 D/ u, J% ?5.39.217.7788公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H0 `+ D; z, O& {. K: a, {
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w+ F  y8 f9 f. r- y& }& Q
92公克
7 K0 R" D' U2 ]. M$ S5.39.217.77C.低筋麵粉         公仔箱論壇) h- V8 f$ p# _0 w6 Y1 n4 O7 _
184公克6 i8 k8 p' w$ P. N
　泡打粉         
) O% y3 M: [: ~$ v, q, J& E( R5.39.217.772公克
# S& @* l* C  E　小蘇打         
: l4 ]0 |$ E3 Z6 d公仔箱論壇5公克5 t; o7 U+ M1 X9 K4 e3 {
D.蛋白         5.39.217.77/ l( u7 z& B% Q0 T9 Y
184公克公仔箱論壇6 W$ }& W1 d* R$ `0 e# j2 Y
　塔塔粉         # i. v2 N4 H1 K7 N, ~- e  b
1公克公仔箱論壇: s) j& ]# X" }7 h5 _: Y4 {# m  n% ?
　細砂糖         
0 o1 m0 Y$ a$ f! I  `9 x  J121公克. _# X9 F: M0 i2 z5 j0 b. ~4 R
E.法式布丁餡         公仔箱論壇- e* Q3 @  L& l3 z( B  G
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B. p* y5 [* S) J% |
　奇異果丁         
5 T+ ]- }1 G5 Q- s5.39.217.77適量公仔箱論壇; K# l0 _% o+ i; s! x8 G* h
　草莓丁         ; D; a) l6 g" T
適量
. s  ~% r! N( Y        
2 i7 c7 y" x1 L) l& B7 }5.39.217.77【做　法】9 t( i7 U, p; [& Z5 X- g2 a. Z
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
# x4 J& k! N6 B4 Q, [tvb now,tvbnow,bttvb2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
7 C% r, v" a" m6 n7 a  gtvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。$ F  I4 V( X+ k4 q
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
& v+ z! o, K% A+ z8 b3 y5.39.217.775         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。5.39.217.777 v% f( B8 C! J) V2 d
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。4 a) K- ]- T6 _1 w( z, A' Q) V9 H9 m
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
8 B1 k, j5 x% x6 R9 r/ @5.39.217.778         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
8 K2 L6 M: K! j3 ?% x, [6 e+ G公仔箱論壇9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。公仔箱論壇9 M8 Y1 l" C, _' m# [
) T( n! N3 H- U6 x. _! p  M

8 D! v- d" Z! t$ n% f戚風草莓瑞士卷
" X2 u  P: H) m; @8 `& c【材　料】
* q; i2 s' V/ [: nA.低筋麵粉         
4 M+ A3 b+ e- L! Z3 f- V+ y& p, e公仔箱論壇176公克
0 Q0 {+ ?0 ^! W$ r. i/ H　泡打粉         8 o# u' }8 ?* e; K( }; ?0 N
5公克
# B7 }0 t) F- r4 yB.牛奶         
: a0 z! S& W3 u* v公仔箱論壇70公克
4 P9 }+ b9 A: K% G, O( }　鹽         
3 H' w/ c8 D6 U- b: W5.39.217.772公克tvb now,tvbnow,bttvb, @/ D# h8 O: O( i
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! a5 `; e2 Y9 j# H
53公克
. v- K; e* ]5 x. u+ U" t' H( w　沙拉油         - k+ G; p0 `. Z6 U) f
88公克
3 ~6 n; }- A0 Q% g8 k　蛋黃         
6 e' o" N  d9 P: Ctvb now,tvbnow,bttvb176公克
9 a# l1 x" v# s* D7 r2 H$ z) {5.39.217.77C.蛋白         
4 ]- ]2 r# D" p) e# f. t% F% F6 Ctvb now,tvbnow,bttvb352公克
0 Q; R% U1 g2 z+ ]' s　細砂糖         
+ p/ Y: D6 ?- {6 W9 r( l公仔箱論壇176公克. S/ `: n& ]" B2 e( `, d2 N+ K
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ Q* J6 W% P. |* r
1公克公仔箱論壇' n, b. d# ]* }  t* S2 Y
D.法式布丁餡         
* O! V3 q/ }6 c. v  R5.39.217.77適量
  Q0 `- A1 O2 F, C% l1 p' C) {: g　柳橙果凍         
3 w( A, x. x7 g, y) y3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量7 v* O8 e( J6 X3 M
　草莓         公仔箱論壇3 v3 Y$ O: ^1 y/ o
適量
- ]5 S, C! O/ L6 F0 c5.39.217.77        
1 h1 o0 r! |' `5 M& E5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 C+ i5 h  L* x1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
/ q* y5 C  Y+ m7 {, q# ]5.39.217.772         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
$ A  f: K) O; L$ Q! w3 h; Z3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
3 n9 {! ?% f& f* e( I* Xtvb now,tvbnow,bttvb4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。公仔箱論壇5 ]2 c; e% z, z
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
- b0 H& m0 S4 t5 q9 m* }+ {公仔箱論壇6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
8 G0 Y4 W& ]5 e2 w4 |2 N8 A5.39.217.777         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。. j  U: w2 K1 Y0 S5 N
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。5.39.217.773 I7 R! t! @; K9 X0 Z" C6 S4 Q
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。5.39.217.77& }5 ~3 n% p: q  |5 B
7 V& s  V/ f2 g+ f
5.39.217.77# W" x" y3 X6 W0 {9 F4 f
海綿毛巾卷公仔箱論壇, p/ T7 G5 l  p; q9 V% t
【材　料】5.39.217.77$ D9 A/ x  u. @' j, ?# f
A.全蛋         
: @& L3 [3 [' ?公仔箱論壇717公克
2 D4 B; h) q9 \  }- r+ _tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         
; x7 J! c6 T& M! J: f( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。179公克
' j7 ]# i! u) G　細砂糖         1 N+ T2 `: \( b  s- Y" ~1 H5 ^
769公克
( y9 F, d8 B/ itvb now,tvbnow,bttvb　鹽         
3 Z4 L4 G- W! ~( }7 p9 _* k2 t/ f2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克0 X( E4 @7 R/ Q
B.低筋麵粉         
! _' k: d9 u# n3 `4 R' t5.39.217.77512公克
$ b% D+ J/ E& Z4 y% _2 l8 ttvb now,tvbnow,bttvbC.奶水         
$ f! Y' o8 {3 _' V0 B公仔箱論壇102公克5.39.217.775 x. b7 @4 Y$ R. g! D0 z, G
　沙拉油         公仔箱論壇: Y: ^! c3 F0 ^  B% s& Z
102公克
" p3 q/ m' N1 n公仔箱論壇D.打發鮮奶油         5.39.217.77# R3 C. R) c" p. D
適量
- }- r+ ?' x+ ]5 ?& v; `( G        
4 i% x3 x+ b7 V$ J; Z【做　法】5.39.217.773 z+ s" f' Z5 c( |; Z9 _- T
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。' D: t* h, ~7 l9 d6 y
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。4 w  N: W0 \( x: _3 ]3 r
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
' T* _* O# O" T0 f) U# X  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
0 t- K* @7 q" i1 Z8 n& ^) H; Z5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。公仔箱論壇- ^4 `7 X- G: G* }- U' X2 n
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。公仔箱論壇0 C+ s1 L+ N' e0 M# \

; \9 O# h. H0 Z# G% \# C) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r& ]& y# n6 Q* J! Q5.39.217.77奶油水果磅蛋糕8 h, s& a/ [0 |2 N# t& O8 Z- J
【材　料】$ h+ U1 u2 ~0 Y
A.高筋麵粉         
( o$ C) q6 d/ n: b1 o+ y667公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ], Z5 O3 H, C  u8 @
　白油         ; I7 P+ x+ N: {% S5 G8 l: M
417公克
1 `# S' l/ ~! |8 `1 M5.39.217.77　奶油         5.39.217.77. ]( l: D) M% g  p/ G, k
417公克tvb now,tvbnow,bttvb) {8 d+ }8 Z0 a! W
　乳化劑         
: ?0 y7 u1 v  a9 K, m0 T+ E! U7 {25公克
/ O9 N# p" v2 z5 W　杏仁粉         9 l' `5 `4 @1 W, K  R: g7 a
167公克公仔箱論壇+ u9 V  a& T3 b" \' ?
　泡打粉         
( O2 Y6 ~2 H( t& w8公克- D: h" D! w9 H: x5 r
　糖粉         
% D  E% u$ m7 {: h9 O3 o667公克
1 |- i9 K# E, s7 {/ A8 g公仔箱論壇　保濕糖漿         
0 g& ?$ u) H, b5.39.217.77167公克
" u' w( z/ G1 i( a　鹽         
4 p2 W% g- p6 P公仔箱論壇8公克
! r4 e% m3 ~8 ]: x; v& ^, S& s　奶水         
8 j7 H* E, o9 e, a6 Q) r6 `83公克
0 v% C8 v: z/ q& p" lB.全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E  _* ^( N7 O
834公克5.39.217.778 u0 I7 s# _: C$ p& o, ^
C.蜜餞與堅果         
+ o3 G9 F* F  k600公克
' W; f$ v0 ~6 Q# v  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蘭姆酒         
+ |; f+ L. ?" s: }: B適量+ t0 T; @8 c  Z
        tvb now,tvbnow,bttvb; a/ b/ `% i  p! v
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 M+ z$ L" `( l+ B' u$ U: u% a) f
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。5.39.217.77. G2 V2 V+ r4 r8 ~. [  @$ T$ z
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。5.39.217.77- T9 C& V9 Z  H. s8 R4 T
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。6 V5 i3 t+ s, e; C
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

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公仔箱論壇2 [, y8 c7 Q  L' b6 C  j
杏仁全麥蛋糕
4 E: O% \% G8 q* N+ C  E【材　料】
' j  R& m0 Z! n8 P1 Dtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
; s+ B* \* I3 o+ n6 q! w1 Ltvb now,tvbnow,bttvb400公克
; `0 v. z4 g8 C8 T# ~公仔箱論壇低筋麵粉         ( |9 ~. S8 K* S7 K5 I( T2 L
100公克
9 ~  }# x; g& M$ Z& I7 I. ~! ]杏仁粉         5.39.217.770 [- ~: j# u' Z, ?
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u/ k2 G$ _. Q0 Q! ~
糖粉         0 ~$ m' @0 |, b
350公克2 e) C9 u( R7 _( k; H
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F6 w& H9 O/ J# w7 X1 B
5公克$ e1 }2 ?* {; G+ g0 X& h4 R6 v
全蛋         5.39.217.772 k( v4 `3 d9 }
350公克$ Z  V2 O% G2 N0 g7 X- Q3 y
奶油         : F7 `0 R! Z4 P: C
350公克
3 q5 t5 Z) O+ h: G/ |3 }; _7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
$ \7 D+ `, [* n. x9 Ztvb now,tvbnow,bttvb5公克
0 K2 h* k8 ^8 }) R檸檬汁         5.39.217.77" k; D: a* r5 Z7 M
20公克
+ y' |& e" y* c9 z9 F9 S杏仁片        
: L; V* a/ y  H, j9 q50公克
( b$ s: k( r& A/ z5.39.217.77       
8 a/ I3 ~# c& t* o/ i/ h【做　法】
, q; ^. ?* g, z2 g- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。6 u( e- T8 n4 X' g
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I$ s& c; J$ g- J! X! l
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.772 i$ _. J/ d1 I7 E, o! t5 M  ^
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ R6 P$ g+ f! x* R
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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; {9 f) R  q" d$ s' G- @: L7 X亞麻全穀蛋糕
3 {- S7 i" }% V2 S- s【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i6 A0 [) _6 Z. Z% p
高筋麵粉        
1 E9 G  _7 s0 }9 S/ @# {  k400公克
) b/ d1 J/ [) R% G) b% v+ H7 W雜糧粉         , d# q5 O+ L% h% R
100公克5.39.217.770 t( A, [& F( R6 ]( v* F# ]
糖粉        
9 |2 R1 e3 m. i0 `* x9 T8 c1 Y500公克
! r- m0 k+ R8 O5 {" E泡打粉         5.39.217.773 r3 J5 o, W1 s% F
5公克tvb now,tvbnow,bttvb, O1 G. M, {5 F+ X8 G% x* S
全蛋         5.39.217.770 B4 V: N9 `& h- Q6 h8 t' j
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f0 M; c( s6 C0 c
奶油        
. e* K4 u0 S; D: T$ j500公克
! p' ?; z" z, K3 I( [5.39.217.77牛奶        
& B5 W* i. y3 x+ H* P1 N9 V公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 J6 N, s! ~- E5 `
鹽         ) I( {: d! M8 ~) }
5公克5.39.217.779 B& w* r  T8 L9 g2 R6 h
亞麻子        
2 G6 I& ^9 o; B% Q8 v3 J* [100公克
$ v/ X/ v( J; m$ L5.39.217.77       
* ?  D  v/ Y2 f% D3 d4 ?6 r5.39.217.77【做　法】6 V$ g7 s/ J; I* t. E7 I
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。' o8 [& |1 w2 p
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。公仔箱論壇, |! `9 w& N8 Z& g2 u# V( w
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^7 Y, Q% S6 n! p9 q1 c
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.77+ U4 S8 L: d7 w5 e  H! I
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

% B+ _/ |& _# d
櫻桃巧克力蛋糕9 {/ y: i1 @# p' p" o3 e
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H8 c6 `, ^1 S: ^$ c- M4 I
高筋麵粉        
7 C, T  W; G( K. B- ]公仔箱論壇250公克
& G+ x3 ^$ X' G1 M5.39.217.77可可粉        
" Y% F. X/ j$ B9 Htvb now,tvbnow,bttvb20公克
! l' V8 M) n: }4 y* ?8 M' N+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
1 J% Y0 ~! t5 @tvb now,tvbnow,bttvb300公克4 i' K* N5 s7 U/ m; v% R$ O
泡打粉         5.39.217.77$ k! q4 o  p3 i( l' Q3 x& y& f
3公克公仔箱論壇5 B( P* g6 X5 T2 k
小蘇打        
8 x% f4 B- @5 n+ w1 L% m3 W5 xtvb now,tvbnow,bttvb2公克
0 K/ t4 D' m$ r+ B3 p公仔箱論壇全蛋         5.39.217.77- V5 u" X) m) }8 V& C
250公克
0 B1 T2 r8 h9 P+ [0 ]0 w, f% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
: q# O& W+ J1 K公仔箱論壇250公克tvb now,tvbnow,bttvb- c9 |$ q8 P, G8 W, J' _5 R
牛奶        
4 P' \; b! Q* `( [+ w  ?公仔箱論壇50公克
2 U) I$ K0 S6 ~& g! O0 v4 G! Btvb now,tvbnow,bttvb鹽        
6 ~0 `  e7 _7 s) `* x, s8 }5.39.217.775公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P: b3 V2 q/ U8 }5 X. l. [
櫻桃乾        
2 ^9 d) t7 Z6 C5 l, J. d' c* c100公克/ p0 \7 a* O+ B( p+ g5 G0 M
葡萄乾        
9 ~/ N8 m% d) Z$ I; Ktvb now,tvbnow,bttvb50公克$ s6 @- N; ^& _3 E5 C
蘭姆酒        
# g) @4 f8 }& w  X5.39.217.7750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~/ D2 H" f+ ^: C
       
- L& H  J- R( {3 G2 U9 Z1 u: f5.39.217.77【做　法】
0 P7 B, m/ V6 [# R2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b- C/ Y- b1 D, ^- B
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
- z7 V' {/ ?  v' U* r% m: }3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。4 A3 S2 p# u" _# k
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
# t0 Y( L; T4 j- o& k' j5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.77, M2 r3 K5 G) p" v
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。4 h+ O/ ~1 h' c* s( j- W/ o( C
【備　註】0 E: p+ ^( m( D
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: b; x: ^) n6 T, g" X- s' G* y
香蕉瑞士捲
2 Y6 H" t7 x) a$ gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j' O2 d* o7 L2 [! K- e# S: |
基本原味蛋糕體        
; M! f: l( a2 f0 G" V  A4 w公仔箱論壇1份tvb now,tvbnow,bttvb; }& ?. e: \& t) c- b9 w
香蕉        
% w2 k' L$ P" n2根
( Y4 P9 T; _" k( c5.39.217.77奶油        
) |4 J$ i  j+ _& Y30g公仔箱論壇+ N9 f7 a# N* m
鏡面果膠         3 G6 e- L+ v: p& v! g8 l, E9 S
適量公仔箱論壇0 ?7 `' F5 r9 m( v- [
苦甜巧克力         ' l( F3 g- h* J1 }, {  W4 z$ d
100g
  U$ q- @* Q& A: l' c: m, w- j/ etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡         5.39.217.77; v% x- `0 A1 k0 B- k
80g
0 @/ i* p# `4 g# l4 Q: l       
/ U' _- B3 a8 t6 s; ~4 m4 b% U【做　法】
2 [) m9 c; m# B( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
, p* ]& J5 \2 e  f5 k5.39.217.772         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
& @* ]: ]! i2 ?4 y0 U3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
( L: C) L! u3 W( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 c  H% x+ c+ i公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
5 r6 \6 V( _% U. atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

5.39.217.77& S1 J; M1 V8 @
水果天使瑞士捲- F2 ~5 K9 u& G2 A# }! Q  f: L
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V& h/ V6 Q; Z. j8 J6 e2 s1 m
蛋白        
+ i/ v5 c( H1 n7 e  L: l/ d3 d/ v! V5.39.217.77200g5.39.217.77. q% [# S  @  g8 x" B
細砂糖        
; P! e9 [1 H5 x+ |! ?* l0 R120g# u; `& l- ~: d: B
鹽         公仔箱論壇% X1 G% I; X; F& H: d/ R( X
1g" F0 L3 k/ k3 X) c
低筋麵粉         5.39.217.773 j3 ~+ D8 ^0 E" U- k8 ^
90g
7 b" k( `9 q3 X1 H: _9 [* J  D$ e0 r塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {1 G* _+ B. g1 N
2g
( g. X0 b" P( h4 c# xtvb now,tvbnow,bttvb蜜之果           s. R/ d( k- f/ }
30g2 I3 P6 w: Z# _  _  y8 ]6 T6 W
奶油醬        
9 y+ a: g$ `% ]1 _" x- s. a150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q9 p2 u4 F+ ^( X# ^$ J: W. z
        公仔箱論壇1 X& t% ?! k9 [% I) V( W3 i
【做　法】
- v, L& G5 ~* V( s公仔箱論壇1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
* E' ~/ c# u5 @  u0 M) M* H$ b2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡; ?, t. K( C' j
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
/ d0 A+ \& A3 r% P0 b0 s4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。% ~  q' }# T) |6 E3 }5 P
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。/ q9 p  n, r7 h
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.779 [+ I4 k9 Z7 d2 l& J. y, r
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.777 [$ b/ z) l# m9 }) |7 T
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  |- D! Y7 |- Y0 T+ R5 u
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

5.39.217.77$ h' X' e& y& R
檸檬瑞士捲
/ ?8 a0 s4 h0 e6 s3 N$ I, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' n3 s) L4 C/ u蛋白         公仔箱論壇8 N- K+ S, l/ P% m. Y, a2 N
170g公仔箱論壇+ y/ z' g! U& s& n
細砂糖1         5 d4 e: E* z8 `% X+ w- `
85g公仔箱論壇2 j2 H! ?) l  [3 r, R+ L
蛋黃        
3 w! h  e) x+ u5 R; p' ?$ A85g公仔箱論壇3 i; ]: Y& k+ F& H# h; [
細砂糖2        
. O5 V4 T! _7 v1 Y20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q( H! L8 u; x% k" ]$ M
鹽        
0 a" N0 ]" C* t) i$ S; ?$ z8 G! n8 gtvb now,tvbnow,bttvb1g
) h  @' r4 X5 R: @; ?, k1 g  ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
" a+ f, g1 h9 j0 ]" n40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @- b$ A6 Y+ O& a% Z! x
奶水        
, l( D$ f2 R% J& ^# H) K20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e) y1 \" i5 v
低筋麵粉        
6 y1 P  J, z0 e) ^& Z85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C7 Q+ ~5 P. y, i3 I/ T4 S
發粉        
6 i, E1 e; G! L) ^2 f" ytvb now,tvbnow,bttvb2g
/ ^4 o% C! d! F+ @! m檸檬汁        
- E" y; C. w3 q  Stvb now,tvbnow,bttvb15g
" [* w1 Y/ z  X5 x0 Itvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮末        
- A' t3 ^; J* U+ E3 W! t+ z1大匙: d) v7 C4 o4 Q) a" \
檸檬奶油：
- O- S" a/ M4 M) K0 c/ m3 q% N檸檬醬       
% A( k' n2 M/ y1 _) T0 n/ T公仔箱論壇適量. P" ]) D, h' S% Q1 _
發泡奶油         : S  X# {" [& {. w
100g9 ^: c/ K$ r5 E6 e
       
% c  P* c% c! ]$ D  k) _! K9 itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 c- D* Y" e4 n0 |% B2 T+ H  D
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
. k  S3 C4 x) A4 W4 d/ Ttvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 {& ~  X9 h! W! a9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
+ n* n9 l  u! x6 y: M  h公仔箱論壇4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。3 y: L( Q' R; |# t0 u5 ~
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
; ^6 |0 i4 }0 R# w- i5.39.217.776         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
( _% U+ Q# k8 L公仔箱論壇7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# h  C) S2 c- J" i0 ]
草莓瑞士捲公仔箱論壇# ?  B. |! q3 d% P6 x6 Y
【材　料】公仔箱論壇1 v+ J4 k  P) [2 w# J- R3 G
草莓        
$ q2 v! M: Z$ p! T# V公仔箱論壇20顆tvb now,tvbnow,bttvb& P0 u9 s7 f: u
蛋黃         3 n/ d8 v% I+ R% b! ~; r
85g
: W& t) O, y$ i% P9 P9 j7 @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
: `! A9 f/ ]/ g( J! p20g公仔箱論壇5 M* U5 M' _4 z- `, r0 L
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb7 A, m( m0 H) e0 p& {3 B8 P
170g公仔箱論壇* L/ P5 ], S9 q) p
塔塔粉        
/ M+ p. W# a1 y1 w  n# u7 t公仔箱論壇0.5g
; e! m5 ^- o( d: I7 ~9 a0 l+ C* E% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         公仔箱論壇2 V9 _5 C# g# i/ [" I1 D7 N' m
85g公仔箱論壇. p, S% A/ j! c+ `; H
鹽        
  ~  c5 m0 l% q# `4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
5 Q1 i. T0 `. H& c6 E5.39.217.77沙拉油         % b! e( j" `+ ^6 j" g" g
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d( H# _6 c% j! x$ B7 t! \
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?6 D! Y  V- I, o. \6 |( Y& F
85g
; }" w1 o% W0 T1 m公仔箱論壇發粉         5.39.217.77, o. z' \: M6 }- ?/ r1 @- I
1gtvb now,tvbnow,bttvb6 \: B- d6 o2 K0 S1 }. j$ b- a
鮮奶油布丁餡        
9 \9 H- s2 t% U( j- M7 A公仔箱論壇300g5 }( l3 N: D) t# H1 ^6 I  s& F+ G
鮮奶油        
. h$ x8 y3 y$ B& f3 ^0 L/ t100g0 R# O/ _/ G' u' X4 N# R
       
9 `% J- J  G* S9 Z; E5 O8 p公仔箱論壇【做　法】
: ?# g1 C2 A; I9 z# k# C2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
3 r* Y( t$ g1 C0 v7 C! _; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。7 u1 O+ o: u* Y7 u3 X6 G" H2 v# a
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W, Z$ f5 y! S0 `# T
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `% C" Z) r6 B" K; W
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。, X- q) U4 P' q) h
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。" ?9 W/ N- ^7 F7 }
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
, D' s6 H: k6 Ttvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
" l9 ?# O; u7 Y+ s5 T【備　註】公仔箱論壇# }; U& m' |0 P. s! X
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i, ^  \9 m, }/ ^6 u% z. g
雙色櫻桃瑞士捲5.39.217.776 j) _  {, \! u5 L2 q: k- ]  \
【材　料】5.39.217.77+ A+ i* ]2 x6 Y/ x
蛋白        
* P. d' I/ s+ }- J1 |公仔箱論壇170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e* e  ~0 |$ F4 G+ l! b1 J
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z% f3 i% Y2 C5 ~, U! R
85g
. d; V, Q% e2 t& k9 ]$ ?塔塔粉         公仔箱論壇( w7 O0 _5 b2 O) j2 X" |5 Z
0.5g
5 u: @5 f% ?7 U: Y3 |5 W5.39.217.77細砂糖1         ! j9 s0 p4 {7 m  x6 W
20g9 y- X4 Q- S9 T. {
細砂糖2         % ^: m; _  _8 Z, h5 X7 H" {
85g5.39.217.778 R. k" `8 l5 {% r+ F* z4 _5 f
鹽        
! _' a9 m" l4 r7 j: V9 T1g
% I+ }. v$ Q! b+ y2 e5.39.217.77沙拉油         - q( _% d' k+ e
40g
: _" X+ S8 X* G) r3 k, }奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X9 H" C- u; b8 c
40g5.39.217.77$ f2 F2 b4 {  o( C; m) b
低筋麵粉        
8 n* P  O/ |9 }5 E1 @0 Z, V5.39.217.7785g5.39.217.77+ Q; C8 \0 w' k* X/ |4 H
發粉        
0 t; |3 s( m, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
0 O5 }9 x! K+ Vtvb now,tvbnow,bttvb紅櫻桃        
& ]1 w0 w* ]3 f- Q) M1 m: u/ V5 G適量tvb now,tvbnow,bttvb' Q" {, E4 @( J  V, p* z, V" f
綠櫻桃         公仔箱論壇" V3 w  b# X8 V+ N  Q
適量
$ K! N# G) m) g. a' h9 V6 R5.39.217.77糖粉        
3 D- L2 U; ]  x: i( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* R9 c# s2 O+ l( L5.39.217.77        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U9 S1 _! |9 m$ f+ T- P
【做　法】5.39.217.77& t" K  {2 c: Q3 h
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q4 e, o4 i% _
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。3 W1 O1 J1 P9 y
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。& w2 X& c1 R2 n6 C7 q, N: M
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
& N7 h& q; q$ Q8 E7 n公仔箱論壇5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( M' m2 R6 ?. _! q; O# i
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

6 ^, k7 ~1 R& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙瑞士捲- E* j  \  N+ O8 g6 V* V
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 J) d* z5 T5 P
蛋白         公仔箱論壇9 L: O5 i- Q& R6 o! i0 m
170g
! }; ^4 u. I; E+ W  a! Q, D& v蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb& }' ?3 N9 B0 F. b5 u8 a! K+ l
85g5.39.217.77# a+ @# H& ^& l. M5 z! x0 w( G4 E. Y  t
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b6 H$ U& _: R. O5 A
0.5g3 c5 f/ x4 D+ G0 G
細砂糖1        
! U2 V' a/ d9 U公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w  |+ w" m4 H) F) x1 z4 U7 m6 a
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb2 ]  y, u2 P6 \4 q. t$ o0 a% k
85gtvb now,tvbnow,bttvb+ m: L5 t8 I5 ~2 L
鹽         公仔箱論壇, |1 x: T! N9 U
1g公仔箱論壇' ~7 x7 J) a+ \
沙拉油        
. W; B/ k8 i8 y  I" K- C& C40g
& U' I4 [6 J. S% q公仔箱論壇水        
/ U; B% U* P6 ~' P! J" {# g公仔箱論壇250g
% p2 H9 p9 \2 K' u低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' y% X- g1 x7 Q% y1 ^
85g
9 }/ G$ O! {' y; ^0 o" xtvb now,tvbnow,bttvb發粉         1 U1 b' ~% z1 M
2g
5 G# I0 [9 A* j9 K0 d' _柳橙汁        
& x* ~8 u( Q* _4 h& o5.39.217.7740g
& y" V& x4 M) }0 J6 r( y2 r" f5.39.217.77柳橙        
1 s! l1 k$ _* D9 P4 m! ^, G6 v5.39.217.772顆5.39.217.77$ V/ G/ t7 Q  f* e5 z9 J3 `9 B4 i
奶油醬        
1 h+ m1 A1 u& M0 X- P% D2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
6 F) q! r" H+ Z/ l4 }  [7 E公仔箱論壇杏仁片        
; i. M7 Z+ ?0 `& p; l1 ]. F適量
% n8 ?# ?" C% ^- |) _tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q, e) R+ k; J: w
【做　法】5.39.217.77/ C$ t( P8 S# T+ @6 _
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
5 e$ W- A' \9 K; ?; w* G5 mtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
- I% i2 k# s2 H- m+ |' ^5 z3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
! B4 e4 r4 W6 s& P; [4 n5.39.217.774         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇$ D- P! }9 Z4 V4 Y
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 a2 t& P. _# W# t, Q1 _6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d: d" H* }; F
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

5 D. L: q* l) f. x公仔箱論壇藍莓慕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb: w2 H' g. a. Z5 c8 {7 p# q
【材　料】
* B9 H% B7 V. X2 m8 P7 l% g: d9 X5.39.217.77基礎原味瑞士捲         0 j7 d4 F' R' ^% L. S
1份
. E4 `; s! m1 R. S公仔箱論壇吉利丁片        
( S$ u  T. e5 ?' x' n5.39.217.776g5.39.217.770 r( [" O# I7 a+ N
冷開水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @9 G: K4 n) q& A, t+ x4 [
25g
% H& H  Z( D. D/ l1 a$ {! ]細砂糖        
- Z# A/ J# |' d$ }9 N  g5.39.217.7730g
/ L1 B! ^3 \5 y; a2 O5 D. B熱水         tvb now,tvbnow,bttvb' I& V0 Z8 I* J, P/ B, X
50g; n7 }1 q) d" n7 r3 V, {1 ~
檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb: }% D3 F( j5 ^( [
5g
9 y2 s$ C' P; J. T; K公仔箱論壇藍莓粒        
) {( i  b/ i9 H: J, E9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
! r" z8 [% d, Q" N鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 G& Y9 C  C1 [8 ^- F3 K, ?
120g
4 U4 a$ J, v: b; [$ g4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓果凍        
1 |. d4 u8 r8 c. c6 v+ }, G" D5.39.217.77適量
, \+ c. L5 L% B3 `" Q" |, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        " X8 w9 O: G  v" E" K* K- U' b& F# j# Y
【做　法】
  _7 y. s4 y. ^/ x6 @0 N1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
# k" Y1 A+ f7 G) F) C# B+ j公仔箱論壇2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。+ x9 S& B0 a  U' |' ~( O$ P) w
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。, i& L2 @  m7 C/ H4 m
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
' D, i' C. N9 J' o/ X  B5.39.217.77【備　註】
& B; C2 c! G7 l原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
! l1 d, n; ~5 J" K蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
1 o8 }+ f+ y7 v# l/ G, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g5.39.217.772 _- R% M7 k+ S( V% W( d
作法：tvb now,tvbnow,bttvb8 `* m8 Y( T/ h# b! C
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。5.39.217.77/ p9 e/ |, h8 Z6 ^7 ?. c  b
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

$ e# f% j4 B8 G) z/ |薰衣草瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @2 x0 N0 b( r( M, ^2 I, H- a
【材　料】5.39.217.777 F% E3 @0 s) e1 t& f( [6 c/ s5 Q- x
蛋白        
8 b( c, F2 Z7 N2 g) s) f公仔箱論壇170gtvb now,tvbnow,bttvb) b& {5 d: T' B: ~8 e
塔塔粉        
" K; Q. f- F, i- U( c7 P, b3 N0.5g
( s' ^3 G  w/ W; Z5.39.217.77細砂糖1        
* R3 z( p- o  P: J6 N" Q20g
8 K0 X4 M; m6 x6 t9 w5.39.217.77蛋黃        
, w1 M2 I; R. h( G$ ]' [tvb now,tvbnow,bttvb85g
4 \3 U; Q' B" M4 N細砂糖2        
$ m6 ~" h% p- ~! [公仔箱論壇85g
& a$ ]2 M0 i7 e6 u. `1 \1 `! W公仔箱論壇鹽         5.39.217.77' k" ~4 g# v, k8 S7 i% V1 p
1g公仔箱論壇* L2 k% l$ p  g- z
沙拉油         ( K+ I' F- f7 @4 H+ F$ X" z  }
40g
; Z$ [, x1 h$ D/ ~/ n熱開水         tvb now,tvbnow,bttvb0 z; O# A) S6 S7 x! x! z0 m/ k. I
100g
) [7 D) f  j# H! `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 U. J4 t1 l& |8 r( _
85g) |5 ~3 O' x8 B- G! r" `; X
發粉         # }8 |' N/ H  d0 g" b8 k1 a
2g
+ D% \( t0 _) L) P/ \! i乾燥薰衣草        
: |0 L- X7 o& n0 G- J* L: L5g
& z# @, y  j2 x, a6 @0 d- {5.39.217.77香草粉        
6 p/ Q* g0 C! L! O公仔箱論壇0.5g/ B2 r* m; s! t9 ~
發泡奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  S. v4 J; c/ C) J/ J0 z9 I' p
適量公仔箱論壇- P8 t! J  ]6 \/ H+ _: P% a' S
       
0 A; Y% X' E# p" x1 X  ^+ N【做　法】
7 A5 h2 P6 \' D" X公仔箱論壇1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。9 R$ p' f. I' V6 \, d
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。7 V( U7 _2 M* A9 ^, t  M
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
& _' M3 E% [* x7 r7 ]8 d' Q1 i# P: ttvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
! P% |5 F* Y# [- ntvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O2 r/ y) }! d
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

3 D8 G! {6 a0 V. j- l
乳酪瑞士捲
2 d: c4 z) X4 {# j7 X: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [7 s/ O# r0 ?+ u6 H4 p
蛋白         公仔箱論壇1 U% f$ O# m+ e8 ?. d- E0 H, G( F
170g
" i( v$ K+ z2 @& Y, n5.39.217.77塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o5 S0 j: e8 O9 r3 q$ k9 ^; ~* ^
0.5g
, f8 ?' X. @' F9 H! m$ W5.39.217.77細砂糖1        
* ^9 H. R. u1 i6 I: A% U5 o: ?- U85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a+ M8 P6 o) b8 d
蛋黃        
' E1 M( e6 q* r" m( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
: W- `. S% D: O# z: f6 I, I; {5.39.217.77細砂糖2         0 _5 J4 j) F) T& M5 J4 Q
20g3 D. j) l: Y; ]! r% J9 e
鹽         7 e2 A+ v" r' T" r9 `+ D- x
1g# u$ v& A' o# y: P2 K! ~
奶水        
5 }8 I; f# Z0 b40g7 s4 {) S" h) H5 {
沙拉油        
& p8 w3 K% {! E1 I6 S% v) [+ Y8 v公仔箱論壇40g/ _" B. }) p+ ]6 O$ H8 I# Q6 l3 n) ~. y
低筋麵粉         * A" v9 C, t$ }; W! k: {# [! D
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x' |: d& a, B5 c, R* ?
發粉        
" r" c& B3 _# _- M: {9 g2g公仔箱論壇$ S% c0 O0 m( j" m' P7 C
乳酪醬        
' W# C8 |. l1 W" o( R% l適量
' @2 u7 ~5 E- [. j* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^6 x  C  D. @4 M
【做　法】5.39.217.777 ]' J6 _- A* R6 m
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
7 O( v* e% C$ g1 l3 D+ D: _公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇* t) }* G1 D, G8 S
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77" u& w& e3 e5 W% r3 a6 X
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, d  [, @( o7 K0 l$ b5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

; I3 |( g, d' m- D% s/ E, L4 l
抹茶紅豆瑞士捲
; N6 F9 s5 K2 [5 P8 }/ }& B5.39.217.77【材　料】公仔箱論壇2 }# ?. r% p5 t1 F7 Q0 F; G
蛋白        
( x" J9 V) q# S# ttvb now,tvbnow,bttvb210g
5 V* w* y5 {" V8 [+ P; m塔塔粉        
# g# F2 f+ [- s8 D6 x& ?; `5.39.217.772g
6 {1 _! C# N* u. o* `) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
7 H* w4 @) s* m  |4 `7 v+ [% C  X1g
1 ^" B1 c8 f( j. u* G8 B( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
( M4 }5 O  U7 Q& k  Y8 R5.39.217.77120g
, F- F0 {. x& D' m; d" ~低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o+ V, \, l# p. y8 i. j
90g5.39.217.779 z+ P- h1 b" M' ?1 T, Y7 Q
抹茶粉        
% c0 m; O  d$ C! U: W  E10g5.39.217.77. j( D* [# r5 P  @# T6 m9 `
蜜紅豆        
! M) s7 h& f* A2 U% [50g
3 l0 P! D: X# L( H7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
/ y$ y7 ^8 {# q公仔箱論壇60g
# `% }4 u. J* C% S% O, \! A5.39.217.77紅豆沙餡        
, ]0 P/ w: a/ l, j" D- @. p4 |tvb now,tvbnow,bttvb100g5.39.217.77% B$ }& a( U8 M- T; Y
       
' R: J; X: V' Y; J2 J. D; Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% t( ?. h8 h6 M" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
7 `2 S" m& b! |3 ~$ K5.39.217.772         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
6 e& i' ^' A5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77! Q5 z1 t" G" f# a* \
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! V: r! i0 p4 z5 b! I5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
; p" w, i7 o8 M* `5.39.217.776         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 ]: T8 \5 o9 l8 c0 h, J5 T, M

6 R/ j/ C% u; p+ W5 g5 R- ?
- b! {4 |0 D' _; c) w公仔箱論壇芋頭瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb  R* s4 z- b4 b' d1 `7 o* K
【材　料】5.39.217.77: w% V# B" n' `" Z3 t. B2 _# h8 s
蛋白         
$ E7 O, f  a; r& s5.39.217.77170g
. ]$ ^7 @3 N# N塔塔粉         
& W0 A% z8 P2 |  v  L7 q9 S5.39.217.770.5g公仔箱論壇( H7 l8 G& j& ?
細砂糖1         $ m: [; y, i% E5 N
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B7 w% t8 G$ \0 Q$ \
蛋黃         
; w/ `2 n$ @1 x4 I6 W3 ^85g
$ E( ~, l0 ]2 L; e' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         
& t# [( q6 b* rtvb now,tvbnow,bttvb20g
( l# r/ f! r* c5 N3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b9 `7 {! e. ]3 k- Z/ A
1g
; g9 L! b& v4 o" L5.39.217.77奶水         
1 `% ]) f# ~  Z! ?: E, v7 T5.39.217.7740g
* j5 g# ?' ?- e( J9 p. a沙拉油         
2 P) c6 q, {+ v. stvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇+ ~, V; V$ n& @3 C2 }
低筋麵粉         : {" B0 c# F3 y6 I, ^8 n
85g
# g& |' {, t. @+ C1 I  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         
/ Q' g. ]5 E' \, L1 Jtvb now,tvbnow,bttvb2g! {1 D- E3 M& t" G4 I4 f. `5 b" g
鮮奶油         ( I+ h4 g- _' d$ B. B! t+ I" \
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v  y3 f% r' W1 _. |( i
芋頭內餡         ) U9 H+ Y3 `4 W& e# B- h
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l. @0 K  E* A
芋頭鮮奶油         
. @# {4 l3 W# l/ k& e5.39.217.77適量公仔箱論壇+ k1 \3 V  d6 i6 k, e% [
        5.39.217.77' I/ x* j- G: l4 B
【做　法】
8 L) f1 H. @& ]3 p2 v/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。( }. c0 S( |1 l: K4 H% a
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
# v* S& i2 l& ^. r3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 ^( r8 e! k8 p* S  p4 |) u公仔箱論壇4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
3 Z8 Y4 R8 I8 j' J8 |- U" i1 @  K5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
. Q4 [& R8 y6 c9 _4 ]. ~5.39.217.776         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
+ p7 y: k2 e! z. {) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
$ T9 U& T) B2 G內餡DIY－芋頭內餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w, r: A) F8 E
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
: n' G" d! U% K, J8 Z0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
) O, {' o$ }7 ]' W" R* s9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 u  t' A$ S* z: [
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
" t2 B: E4 d. {3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。公仔箱論壇! l, `! r- a) e% A
裝飾DIY－蛋糕體淋醬公仔箱論壇* N0 L* C! d' {' X- j# |
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
; _2 ]: P3 t3 z1 `! H: I7 l, {tvb now,tvbnow,bttvb/ y, \( P3 `: t) A& g0 H; H0 `

8 D% }' f* q6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡蛋糕9 d% k% v4 y6 i2 R8 w
【材　 料】
: f* n& [  s2 `! M公仔箱論壇牛奶         70公克
# c: F$ Y" H# U; i7 n; a( b. a5.39.217.77細砂糖         200公克7 }4 J$ y$ ~4 O# p4 ~
水         20公克5.39.217.777 n8 u. l! f& P/ N
咖啡粉         20公克
1 E& s* _1 c' _- ?4 e  B5.39.217.77沙拉油         80公克公仔箱論壇8 T! w5 D8 n: e8 T) ^  U- A
低筋麵粉         110公克8 y' b- b& H* l% h/ z7 @  ^
蛋黃         70公克
) R5 f. }/ H0 x& c4 |1 k6 ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白         200公克
( I) \) b  Q7 b! ~- x# Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：5.39.217.77: N- c( m) P/ o
白奶油霜         200公克
4 p+ Z% \! q$ u2 V: I濃縮咖啡醬         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x% \; Q+ M/ D% ?9 ?
愛爾蘭咖啡酒         30公克
# a- ?8 L9 T/ _6 p( W9 s0 J. P焦糖胡桃：9 C& d* @5 B7 z/ e4 l1 m
細砂糖         50公克
$ l9 B0 E" q7 [) j) }tvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油         20公克4 r5 _7 T( ]1 c5 u  Y
發酵奶油         15公克
7 i5 M( N* ?5 O' h# r公仔箱論壇胡桃         130公克
3 h2 r! x* h) m5.39.217.77裝飾2：8 X4 E- y. b8 b5 D: i" E  a
開心果碎片         適量5.39.217.77  C" M( {' i% o& i1 V
巧克力         4片6 k6 H" g/ f5 B0 W7 f0 |5 _
熟杏仁果         適量
$ Z/ G& h' H0 \6 C紅醋粒         適量! V. }! I' k; b6 j# h) b4 B
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【做　 法】5.39.217.77- X8 G. u5 _! |: t( P' g
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。, y0 m  y$ x' m. o( r6 R) Q
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
2 |+ N3 G/ n$ R$ d0 ^. [2 Y0 [公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇4 P" F- I! J3 `% w8 r: b
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ x- O, T4 L3 A. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- r3 z, b* G& ~8 S! r
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
) D/ A+ {% q( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。$ p/ u: @: @! ?; R1 {. k$ g; w. A
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇0 F, o2 w/ y8 [8 C* w2 X$ [
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
+ J1 f. N+ I) R: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇0 Y  S0 C- c$ ]
長30公分／1捲1 X4 d+ {5 m$ @, q
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb0 H, [: [2 Q6 ?: Y9 n
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。