BeiDouChef

( H' c5 V+ I/ e8 u6 R; W
( G! b# y# E7 y+ F3 ]+ W8 o* q" f
Le Gâteau 蛋糕
$ q$ L8 {; l, l' ]* D5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, w) n( D4 t% h. }# @& p

3 Y/ \2 ]5 V' z* qtvb now,tvbnow,bttvb巧克力水果布丁蛋糕
6 u  Q. U; F# {9 @5.39.217.77【材　料】
- r- m% r8 b3 A' K$ W% UA.可可粉         
. |$ T. U' l4 {' ]: G3 P2 O+ i37公克
2 A! d9 u7 a. d! A5.39.217.77　熱水         tvb now,tvbnow,bttvb1 j5 ^0 ?5 s2 f+ a' R
147公克
2 o/ M  s$ T8 a: eB.細砂糖         
/ H/ g3 c' @8 M% R, N公仔箱論壇184公克公仔箱論壇& W- r* e5 a2 S: H, E" k
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# P/ D$ j8 {3 [) E: [' n
4公克
% j9 c/ O2 g- A8 F' }' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T; E- F$ |2 b7 L0 S$ Z
52公克
' C6 d, w* C2 \& j  N5.39.217.77　沙拉油         
6 B0 F' }9 [% e0 k7 [# \88公克
- V3 b4 A% i1 F1 k( H6 J/ Btvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb3 @; G4 A3 K* z+ {. C. ]" T
92公克5.39.217.77% g3 d" @8 ?: E
C.低筋麵粉         
" T& T% s: F. w4 q6 B3 s  x- h* N184公克
5 D* k* h5 z9 s* etvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         公仔箱論壇  g: s5 V! d- C, M$ L9 Y2 T- c
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?0 F* U* J2 k) X9 v$ X+ y/ g: m3 e
　小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {6 ~2 Y7 {/ O
5公克5.39.217.77- u: w! X  p/ u5 x: O$ k- e
D.蛋白         公仔箱論壇& ^  R' X0 v4 q, h4 A( w
184公克公仔箱論壇. d1 ^  {8 C0 d+ W. X
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _0 V- E$ e) l$ E6 g/ T1 v( P1 i2 w
1公克/ }9 y. F# Z  z6 d9 F
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: m( H, z( h9 n7 u% m; L. n
121公克tvb now,tvbnow,bttvb2 w! q9 V. h& W  m' B
E.法式布丁餡         
  r6 o# d9 m. ^$ \* U& f. S5 Ktvb now,tvbnow,bttvb適量
7 @2 I( o6 `0 _! `7 P3 M　奇異果丁         公仔箱論壇+ Z4 Y# k* _, Z) r7 n5 \1 T
適量5.39.217.77& `$ |- d# t6 `
　草莓丁         公仔箱論壇0 Y9 N% ?+ R) h1 b! z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x( t+ P. U! u4 v$ G% w( c* V. {  _
        
( n1 s. V  R4 {. E  r( [【做　法】
1 t' x. N# r& B% c4 A9 h, r1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。5.39.217.77! o( j+ T% }: q
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。. O% b6 [; Y8 L1 V- l# C6 a" ~6 M
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
. v+ {7 @; _2 Q! a6 [" @公仔箱論壇4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
6 ~. I4 C. L0 {* o# [5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
" ?+ V# x' c) z% y6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
, K% W8 X' Z. V: |( L1 |5.39.217.777         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
2 ~8 B" C1 z" i- P. z/ F公仔箱論壇8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。tvb now,tvbnow,bttvb8 |! ~  P7 D3 D3 f9 k# p
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。/ s3 [, V5 x+ c9 x

: @% P& u, U7 a* ~/ @* V
2 L" W/ }5 y/ H7 c戚風草莓瑞士卷
. g! B9 y7 y) z3 Q【材　料】
* g* G9 @- ?; `/ y0 `5 R6 X公仔箱論壇A.低筋麵粉         & s; N7 l2 p  w5 m
176公克3 ~, B% M7 K3 k
　泡打粉         5.39.217.77) K, \* x2 r7 E# Y
5公克公仔箱論壇; m8 b# h- ^6 W, P% m. W
B.牛奶         
+ `5 c& Q8 o3 @3 |5.39.217.7770公克公仔箱論壇7 i+ D) k; Q; f0 G
　鹽         
. c9 }( p) F8 B公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [& [7 M: A& O6 F$ e
　細砂糖         
% Q6 p2 [. g! L: [' O. ~53公克
( `8 l- ?: x$ o( b4 R4 g+ {- ]　沙拉油         2 n5 h/ f2 `5 m& N- j
88公克
9 `/ S  s9 G% `9 p, w4 I. Y4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         
0 D" s' x3 }/ c; U0 F1 h  v- k. z5.39.217.77176公克5.39.217.77! Y* a- X0 t; X6 ~
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x, ?8 y% M) p  k; U$ {
352公克tvb now,tvbnow,bttvb# l4 [  A7 w2 s5 ?7 w# J% j1 X
　細砂糖         9 F! W! f- e1 I0 S
176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v$ e! X4 P  B. _
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb! A! W% J4 a/ N2 Y
1公克公仔箱論壇. F" }& I: M: t
D.法式布丁餡         
& H0 |: R9 [. u9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 z% _8 ^. q+ P9 ?: V" [" M# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　柳橙果凍         
9 c) B: [$ q) T+ M* n! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
0 E& \( i6 M' o公仔箱論壇　草莓         
, e: X8 e% H& P, X2 g' K& |適量5.39.217.77( s/ o8 I7 E+ g/ _+ k
        
4 p6 t$ g$ O6 ?* M( H公仔箱論壇【做　法】
8 s8 h" n. s8 y/ Q! A! _* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R- L1 O. ?/ M$ M
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。- K! q: i+ k) S$ d9 a4 L. K
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。7 i9 m# E2 Z% H- M
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
- ^7 j0 H. u2 [6 [tvb now,tvbnow,bttvb5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。5.39.217.77/ N; L3 ]% O2 F- e) W
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
* ]) o/ k$ e9 U+ a( N5.39.217.777         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。; d$ k4 L: V5 E8 M
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。9 w+ K) V) k! `) J$ ]
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。5.39.217.77) z3 L! V$ _# s. i4 K7 t$ x
公仔箱論壇5 ]7 Y7 c6 V% M, U  j$ P

( n, A$ ^! A& g# {0 \9 F. l( M( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿毛巾卷
' g5 {( V6 z( \3 Q$ R2 k【材　料】5.39.217.772 q1 R+ }1 |1 Y( p7 i
A.全蛋         * o2 b# r* ~( c5 C/ W& y% T; Z
717公克
  r4 Q  j- t4 s) R( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         
! g- S5 t( J. M) ^0 \/ O- z公仔箱論壇179公克" \* T  r3 L6 s" C+ A4 ]# P: Q
　細砂糖         6 g: |  P+ X, r/ [
769公克; N1 }, G3 d" k) _3 M$ C" L( K
　鹽         
) k2 z3 g3 A2 f. M. D( E; X/ Gtvb now,tvbnow,bttvb10公克) I+ z  c+ K( I4 C5 R( r
B.低筋麵粉         5.39.217.77! |+ W9 T. K. }  e5 |8 c
512公克
( h% y. _) x/ p$ l3 L5 m* g4 |4 w公仔箱論壇C.奶水         
- |/ T* [& {0 ^+ w) T& `# L公仔箱論壇102公克% z8 N4 x. v- A" _
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y: \# D1 h8 `7 r7 O4 o
102公克5.39.217.77' |, W" d; R; V$ p! F
D.打發鮮奶油         5.39.217.77/ s8 S4 O: e1 ]% l
適量
' B7 ]. q/ g0 n& B5 o        
8 Y* @9 E+ Z, t( U【做　法】公仔箱論壇1 F7 P; D  \/ j' `7 W) g3 ~
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
3 C5 P- E7 q. e  b' M$ n' S( A' H2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
" ]2 f7 Q; D4 p1 }6 K9 o* R: H3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
: [: J& y1 @! `% k4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
  J$ `6 F5 T0 K3 a( ^2 x; h5.39.217.775         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
: [8 Y, h4 I" q' p# M3 @6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。tvb now,tvbnow,bttvb! n3 j& y9 f1 D7 {3 l4 m
公仔箱論壇% U4 s2 b9 Q# F

7 U: G/ q4 J! `4 |3 g  ?% O奶油水果磅蛋糕
+ x0 G4 [: m; B" F7 R: f# [1 V: y, H5.39.217.77【材　料】
) ]2 _8 g2 o! ^) n$ q公仔箱論壇A.高筋麵粉         
% b. h0 }, V4 [. O( ntvb now,tvbnow,bttvb667公克公仔箱論壇0 ^2 {8 o  W2 }0 J. d
　白油         公仔箱論壇6 R+ b: n( L$ q- v! W4 `$ o
417公克( D8 N# g! l3 `0 z% C, [1 v( Y
　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 |& f6 M+ @; h5 U% }  S$ }) }
417公克
" p: D# Z  g3 h/ V. ~9 S公仔箱論壇　乳化劑         
  g8 a, B0 f% ~) I% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
& R# g: @& ]; `7 ~3 l; f7 g* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉         
  m$ ]- M0 ?# p公仔箱論壇167公克5.39.217.77' {' y7 E& R) U: O$ f4 ^# {
　泡打粉         
6 S& I$ i$ N' p! B' K! F# E5.39.217.778公克
# `, u( f. {/ _4 y) Dtvb now,tvbnow,bttvb　糖粉         公仔箱論壇! h! E4 r! B& @" o2 N4 V
667公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ?. ?5 n" y0 F
　保濕糖漿         tvb now,tvbnow,bttvb- ~+ a2 G9 V+ g
167公克
, O/ h1 m- c4 S6 B# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         
8 x! I7 F6 B3 Q$ p6 s; r) e  n- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
) ?! y4 g4 u. p  D　奶水         公仔箱論壇! b* E  t- m: [: s
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d. D7 Z7 L; L8 p( w5 z
B.全蛋         ( }- G" K+ x" ?8 O1 R" T
834公克* m( V# G4 n7 J
C.蜜餞與堅果         tvb now,tvbnow,bttvb! Y+ e* D7 h$ Z# g: q4 G0 g4 H5 m+ V
600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v* g0 ^4 p7 S& ^  p7 F; R9 e
D.蘭姆酒         
( f: |! k9 n; a$ x6 X公仔箱論壇適量$ H! X& Z8 v# q( ~, ^9 X& x& X
        5 c1 |1 Z. @/ F* l$ [4 e$ s
【做　法】
* Y' U( n( O) }7 A5 J4 E1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。/ ^0 n! O# Z: G2 S& [. v* N
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
$ z" `( N7 U3 P1 ^3 X; D公仔箱論壇3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。7 N3 @. s( Q+ Z' _
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

  {( G5 o# l) M$ F& s8 c2 m% ~# p杏仁全麥蛋糕
" k# r6 g" Y$ _& a【材　料】公仔箱論壇* n  U1 d  A" S# z# `4 z, H
全麥麵粉        
9 v4 j' o9 E6 i公仔箱論壇400公克9 [. c0 V2 o( k/ \# ^: [
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X' L2 s- \0 M4 P: [5 L
100公克
/ S) C' A2 b! L+ m- m, ~0 X# D公仔箱論壇杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ N# Q) R3 R! d# e2 y% c
100公克
: Q( S7 G7 r: R2 k' y5.39.217.77糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d! t5 C% ~: R
350公克公仔箱論壇1 E1 E" E8 d# B4 J: O
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb! \7 e; y0 _- m( t
5公克
& h: `& q+ f; R2 j( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
! Z" p( s& ?) y+ }, S公仔箱論壇350公克+ B9 f% J* I5 a8 Z
奶油        
" f. n; ]# l2 z4 L8 t( etvb now,tvbnow,bttvb350公克5 y# f- D5 M7 S1 c& s. m
鹽         , h) t( t! I( O& t" i2 L# s  e
5公克3 {8 _8 c1 d) z/ D+ b5 B- u) T5 d+ ]
檸檬汁         / V; x" d/ L1 s7 D
20公克
3 o  y* m8 H2 P公仔箱論壇杏仁片        
2 o! W' W% }( @+ A2 K8 `50公克公仔箱論壇" a, k" S& ?. n1 L% w0 o( n
        5.39.217.77( z& Q7 X" k  _* j& Q& R8 W
【做　法】
- j- _( L6 Z2 h/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
9 n  J; q, I( `/ _/ I2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。8 k! m8 X0 m' F9 L9 S  o- x
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
, ?) e& ~/ T& a+ w2 S3 ]% h* n. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a7 }* |3 j4 V9 C  r
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

: \: N+ B3 U. Atvb now,tvbnow,bttvb亞麻全穀蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 n  i7 |' T. ?* p! x5 x% E
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 _" a% ~5 u- u2 ^" x+ w
高筋麵粉        
1 k( g  q0 p( n0 y1 \5.39.217.77400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D7 _5 Z/ A3 a  {4 [
雜糧粉        
7 X9 E, v- n! d3 x& H' v# Itvb now,tvbnow,bttvb100公克
* t0 M# S/ q3 a公仔箱論壇糖粉         公仔箱論壇  S! u1 `- L5 u' G. E" H. Y, L
500公克
1 ?! [7 J/ `/ ]泡打粉         + j& `# y' q3 ^. ]: U
5公克
$ K" S) l6 o& F& b7 A6 o公仔箱論壇全蛋        
: E& p4 D* r% x/ S, Q* y500公克tvb now,tvbnow,bttvb. Q: G. V- x, a3 R
奶油        
6 e9 |# d3 S, G+ M500公克; X$ I% v: b* {' v/ y* q- H
牛奶        
1 P: q7 Z9 a7 k& b0 j1 Rtvb now,tvbnow,bttvb50公克7 b/ ^# o0 I6 T
鹽         5.39.217.771 E* X# J2 [% X, N6 g# E1 x$ m% g
5公克
4 a' T' P0 _4 `: S5 stvb now,tvbnow,bttvb亞麻子        
5 j* m3 r5 p+ G7 @公仔箱論壇100公克
3 D3 L" G! S' M0 ?7 d# Z5.39.217.77       
6 F5 }+ {4 i7 b, n8 p7 Q+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) |" T* [9 A: g& e& q1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
9 z# b" l/ i5 U* w4 a  r3 m2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
- O& L" q7 _# y, v- A2 O3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb* q  N  Y5 U/ \. R; Y! s; U# p
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
# E( J, L# P' y9 d% V公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

9 z0 H, M( L) I# ^8 ]0 Y5.39.217.77櫻桃巧克力蛋糕
1 P* @5 \2 ?9 y4 I7 L7 \/ J5 c5.39.217.77【材　料】
, f! I# B" O: h4 L  R+ \, }% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; W: h5 j, K, [- s. O
250公克tvb now,tvbnow,bttvb% L- d5 k, S3 J% y. U$ b
可可粉        
) p3 ?" ?0 @1 S+ i, h  H! _$ {, H公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |/ F% S: _6 [) Z2 g
糖粉        
2 O2 |6 Y& m8 u7 p; n1 M/ |# f2 U- E5.39.217.77300公克
: m6 [, s$ d# @, g; t) ?$ W' m泡打粉         公仔箱論壇' _" }3 G! |( R  x9 `' m2 @
3公克
3 u) D1 b! z, y3 t小蘇打        
( ]7 k. b" {% o/ ]* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
5 u0 x+ J/ w, \& X, U全蛋        
+ U/ [8 @& }) k7 |$ b1 M/ s250公克公仔箱論壇  C% B% P& R' Y! ~$ Y: I" h
奶油        
& b" O0 \4 t8 G4 C: Y250公克
$ c- _8 z4 u3 |5.39.217.77牛奶         9 o2 A  R2 h* P) s; n
50公克
, }4 F9 o1 [1 B- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 Z% O; Y( Z' |6 |( E
5公克5.39.217.77; c& t0 y8 n' i/ l
櫻桃乾         公仔箱論壇$ Q3 @% u0 c  k# \' \8 {
100公克
& }0 e  I5 V1 v2 Z+ X公仔箱論壇葡萄乾        
5 ~2 ?) h5 z* c50公克
3 m6 Y; K# V- {( o$ `蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb7 f9 S- D  E) Y/ \) R; v- L
50公克
& V- |4 e& r0 E! atvb now,tvbnow,bttvb       
! A# S* q; [2 n/ jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 k: o3 S, f7 ]" i6 n8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。1 `: ]+ v- w' x% b& C$ J2 N
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
  x; p: X' R3 ?& |% x) m3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。5.39.217.77( \- g) s- O! m
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇" a5 Z1 C( Z$ U! h3 F. ?0 z, J8 Q* Q  m
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
2 q1 @( H7 |1 \8 E: o0 b1 O. Z6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。公仔箱論壇0 Y$ X- u' @, _/ V% P* f/ ]
【備　註】
: S  n  d) I" }7 R9 O3 R, d份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

! F  f( C* h0 |3 q4 I( A5 P公仔箱論壇香蕉瑞士捲8 C& s/ B* v$ q5 i: O
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& b8 B0 U) w9 E9 L) y( }) F5 r  l
基本原味蛋糕體         5.39.217.771 O, a5 ~0 d; r1 _" \% F+ G% a. v
1份tvb now,tvbnow,bttvb- K  F6 t  d: O. G5 I5 o
香蕉         5.39.217.771 F# k8 z- k% j0 k! }
2根5.39.217.779 B/ ?. n$ |3 Q; H3 e! l+ v; @
奶油         公仔箱論壇$ r3 x0 I4 e! X5 b% A4 O
30g
  D5 ?+ A/ e% k* J2 x  T- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠        
  i2 F4 U/ s0 n, ?5.39.217.77適量( P7 u3 Q- c9 ~6 y" T4 g; w; A
苦甜巧克力        
; b0 R+ ?, ]: g) N, o. }8 y! t% K100g
9 N- T& M+ h+ Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡        
* A" U! c& L4 ^6 n80g
# v3 a- i8 @/ E$ O4 `/ q5.39.217.77        公仔箱論壇( s2 @1 a' z! d1 O1 y) N5 S8 S
【做　法】
! {0 U$ n+ v) `8 ^3 Z, i3 A公仔箱論壇1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。公仔箱論壇# a2 K) h8 ^3 m) n- d, R% M
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。公仔箱論壇7 ~' Z: o; l* w$ [
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
* N! ~+ M0 q2 z5.39.217.77【備　註】公仔箱論壇/ V# I1 s6 ]7 l* [2 h4 E* U6 z+ N
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
0 ?! m- }7 d# T* A/ ^5 N: [鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

5.39.217.77; N4 C# z& B. h8 a  A, ~$ F1 p# ^
水果天使瑞士捲" x! B8 F! \* B& z2 n' _: b4 R1 x
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H2 y. b) q' M' U2 S
蛋白        
# Q; |+ ^2 Y3 I) w8 `1 K5 o! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g
$ r7 w+ E/ ~( O' f公仔箱論壇細砂糖         - v1 j2 s+ X6 G; n& Z1 u
120gtvb now,tvbnow,bttvb8 `. q5 P: k3 x* C; g
鹽        
% z, a8 W2 z  }7 C公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb( W  b4 q6 P. Q0 K% x0 R$ Y
低筋麵粉         5.39.217.773 X/ |* R- ?) R5 b# c" q
90g
! Z- N7 e/ [; J! w塔塔粉        
2 u- C2 b( Y6 C+ M+ E4 @- [+ I2g
* z! @) C# V; [3 r5.39.217.77蜜之果        
& `$ P* N# E# R5 O9 N30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [: {& s" V  z; C+ V
奶油醬         1 e3 |" j2 e; `2 W- {8 R& u
150g
% e  C# ^6 X1 v' w: z: A        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y$ t+ Z! P0 Q* p2 Q( M
【做　法】
4 v( p& q+ v( U! y公仔箱論壇1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C8 x" H1 V. q1 j4 D4 R
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡0 E- n+ d4 b/ Y; T$ k) \3 R, y, O; U8 Y
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
& L) w9 F4 C8 Z+ j- A# ^: U: {  g0 W) I+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
# W. b! @$ ^6 P4 j" P3 p' [tvb now,tvbnow,bttvb5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
* l# B1 c( N8 D. r. T1 I% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 W3 n! E& v0 q) r7 |  {% z5.39.217.777         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇' P5 H$ O; D7 J
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W; s* |" L* }$ b5 Q4 G  S8 q
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

, ]2 q" H! A: @( D# j% A; n( @) v5.39.217.77檸檬瑞士捲* \$ }% z4 \( G! `; [
【材　料】
4 o9 Q7 r5 `( `2 z7 u蛋白        
. o; b' f4 N& n5 ~; y. ]5 @* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c6 S  e+ t6 R* Z0 }& z
細砂糖1        
, K0 Z0 W$ {: a8 k, W# ?tvb now,tvbnow,bttvb85g
1 n8 o$ F- u; q" K5 W5 O蛋黃        
( l" p) q: l9 E. W0 o85g公仔箱論壇$ K7 E" b( n& o
細砂糖2        
; W2 o$ Z9 R* j6 t4 }2 |, Q- i20g
; o# R) x+ e7 L7 r/ R8 m" z! ?5.39.217.77鹽        
% u! [3 S- @" ^0 y: @7 Z1g公仔箱論壇& ~$ z1 k' K/ l% N
沙拉油        
$ a6 B  P. P- f$ W; o% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
5 o3 r" b; M2 [4 _公仔箱論壇奶水        
6 s' u8 i; r9 j. c; z5.39.217.7720g  _9 E6 R# \. K  C, Q) Y5 Y
低筋麵粉         8 X$ }  f/ S8 O# q2 s& p' A
85g
! Z6 i& ?' h% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         9 L4 U8 t* ~6 o+ u+ ]
2g7 \5 j# ?2 e$ E4 y, E9 ]) i
檸檬汁         - ]5 u7 |3 ~% |$ y4 {  p
15g
6 N% w7 ]3 M2 p. I+ l/ H, U* x) Btvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮末        
: \3 x' R2 f% `9 c1 I  Z- W, M公仔箱論壇1大匙
. ~* o# x0 R( a8 j2 Ptvb now,tvbnow,bttvb檸檬奶油：tvb now,tvbnow,bttvb( b  d6 {" R+ e0 O) W* A7 t2 X
檸檬醬       
; n. u$ }+ T- D/ }% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量  [! R; h, G$ T8 C) `3 g% f
發泡奶油         ) T& D! Y8 t, y& C, h, X) ?- G
100g
; y. E9 n: p3 ^: d* c2 M1 T7 {       
% ^3 `$ I) R  ^) D( A【做　法】
: I; K( S  }( B2 p; f% R1 p# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇1 ?0 A9 u: K, a) O( U/ }
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇! M# v: v. C  l- G9 `# f' Z
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇% p2 k6 |3 Z& L
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。$ q/ ?% w" a7 ^& ]+ v
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。2 K* v+ k1 g/ O2 O/ m/ s; q
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
6 N% b0 s, N* H4 G1 {8 e/ v; Ttvb now,tvbnow,bttvb7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

. a! k! E  W8 L0 g) C
草莓瑞士捲
# z" u5 a# F4 r6 w公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇; s1 p/ Q; q0 O& P
草莓        
+ W3 @" V7 H7 J  |! g20顆) f5 h) G* Z! h/ X7 ^& ?5 r/ m
蛋黃         ! T# _3 s. L* q; L2 O
85g
. N: X" l" m2 c! Q9 N& C9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
; G1 J1 J. V; B+ [% }+ D( F公仔箱論壇20g
. J" x6 P3 N; u8 H2 ]; U蛋白        
4 `- N# Z6 H; C3 g/ b9 Ctvb now,tvbnow,bttvb170g
# u7 E  h9 f# A# E: v5.39.217.77塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb" o& C5 J" w$ o
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i0 z( s/ |0 |% m  @! d
細砂糖2        
9 }" s: N( K' O3 x  x* T85g. U% ?' P$ H# y
鹽        
# X, w) X; t! X" l8 C; n) l2 D1g
& f* K3 i! e0 h6 E2 P5 S* [5 _沙拉油        
/ [" N5 w/ Q* l0 V公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb0 {5 R. Q- Z) q; H) `" m
低筋麵粉         公仔箱論壇1 [% v. W9 a5 w& S
85g' X: ]& X+ ?" f, s3 B  |
發粉        
! ?! p% M# o5 G1g
$ {" i8 y4 s" u* ?7 N6 s4 R鮮奶油布丁餡        
, i6 u6 R$ t( p. }; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g
0 \3 F) {# I) n' S7 Jtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         公仔箱論壇1 l9 L* h, F9 i4 k* Y# {6 g
100g
4 D' F; ^% _  a3 x& Q; ~公仔箱論壇        5.39.217.77; ~. Y  b* g5 i& v4 @, D; U, x
【做　法】
. I) r1 t$ H8 b. E& l1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
% A* q; W  ~" K9 U, W* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。, v/ U- p$ f+ D# A. d# M
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 R3 L) \! ^. R' F0 x2 H& f5.39.217.774         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
& A; V3 a5 d& |& d: n, k公仔箱論壇5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。+ {+ O( j" @- N/ j. S
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
- p) _% [% ]1 V. Z5 M7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。5.39.217.774 b1 d" l& ^# r% d5 R+ i
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.776 G* V  {$ k# s
【備　註】
; P( @! O2 g1 l" o/ U5 P4 }0 y( }1 e, S5.39.217.77鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

公仔箱論壇- h. q8 n% U1 _; a5 p' I
雙色櫻桃瑞士捲* X& E3 B$ w/ k$ r, l
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ l' a5 |4 f* v/ y4 T
蛋白         5.39.217.77% A" x! }9 D& p0 k3 n0 j7 Q2 y! Q
170g5.39.217.77* [! j: m) d2 H' d8 U
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G# m0 y7 O! P! R+ n
85g
4 Z; ]- i( s+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 y' l4 M2 `, O7 H
0.5g
$ O1 R4 ~* B( i* `5.39.217.77細砂糖1        
) H+ U% a$ n( `$ u6 |/ B20g
# {9 d) K6 `3 ?8 n! |7 n/ l$ P$ }* u- Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
8 p! E5 x" o0 g! D% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
& r6 [: T. b  K' ]/ H4 G5.39.217.77鹽         公仔箱論壇' P4 e0 Q( `- T; J& w# f
1g
7 D6 M. x7 k. X& M沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N" U! C5 z5 K
40g3 [: A; P6 d3 t% [4 K
奶水        
+ s1 @) T1 T( y, ?: e40g( Q- r  d! e% K6 d# Q" y2 a
低筋麵粉         公仔箱論壇  {" v  t8 e3 d+ C# W; I
85g5.39.217.77: B5 h; s- G. t! |2 ~
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 J0 c: e2 [1 G+ |
2g
2 o8 D! T( G+ t( k: A* A公仔箱論壇紅櫻桃         公仔箱論壇& D7 i8 A5 z9 @9 K$ p8 n
適量
3 p: }( Z( e% q: R0 \3 O2 k9 y綠櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {8 r2 E3 \) q. X/ K4 K# G  h5 ~* y
適量
6 N" t+ m7 f2 |tvb now,tvbnow,bttvb糖粉         公仔箱論壇8 U5 j, j; ~: Y6 |
適量5.39.217.773 N& j$ {# I+ }. r2 ?" d7 W( q2 B& M
       
+ S4 @9 \  R* U【做　法】5.39.217.77  k, z$ C, ^, e0 @, x# q# w
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~- y$ `' G* K) h
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 |& q' q; B- w, x6 [* @) u$ [公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 |( _7 F$ e  I; t
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。$ ~0 a9 y: T, `" U% G
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 t+ E% i- m' m. U$ A: V$ B5.39.217.776         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

* ~. j7 n9 a- a* g
柳橙瑞士捲5.39.217.77$ _2 D% \4 v- |: i' c7 c" t
【材　料】, I2 @* ^" K. _; P0 _/ J; y
蛋白         5.39.217.77$ ?, N6 S: m# e
170g5.39.217.77/ |# V) Q# z% f8 T
蛋黃        
( L$ j1 a. \6 b85g公仔箱論壇3 ?9 r% |' O0 B5 B( r" Q% a; h
塔塔粉        
5 m9 G/ y$ h7 w& Y3 o- @5 |- O0.5gtvb now,tvbnow,bttvb/ r0 D4 F" X* x4 X
細砂糖1        
. [) G/ G, W, _/ c公仔箱論壇20g
  M! X; q! D+ [8 N6 ~+ V& y5.39.217.77細砂糖2        
* d) T% ?1 O' O( M: n; S85g) v; p  R: Q. H! Y% s8 ?
鹽         5.39.217.775 N( |5 J  p# n
1g
' x# u2 o- h7 M# g5.39.217.77沙拉油        
: C. i, v, o3 R; j5 y公仔箱論壇40g+ o! X+ m# O$ ?
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 m5 K" U4 e7 g. @/ _
250g
) H, `4 I% |% T5 |9 D! U公仔箱論壇低筋麵粉        
1 E. N/ ^% K# X& d85g& q" ^; T6 _& j2 {4 F
發粉         公仔箱論壇% f. |& }6 M* e& G3 u9 _3 d9 h
2g5.39.217.77& ]! K" c; T) M( V2 s1 k
柳橙汁        
" {! N' f; J8 `& l# Rtvb now,tvbnow,bttvb40g5.39.217.77& {4 @! x3 ^6 C3 E  {
柳橙        
$ e+ y; O% J8 d0 S8 j/ W; j2顆
6 `& C/ q1 I' r/ R3 Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         3 T) ^# y( @2 r2 M$ p" N( @5 i/ j, C
150g5.39.217.77" b$ ~8 Y' C  K* I' T
杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb$ Z/ }+ V9 j5 `8 c4 Q# }
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L# ^, }! z6 e" M1 o6 y( Y: ?
        2 t; s! W9 ?9 |. w; r$ C  B: E
【做　法】/ `0 l" Z) h) V  r; N. I) v2 D
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。* \% S5 q! E6 k0 r# \2 {
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇" Z5 F+ {. m5 [$ d% D& K& A
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
' b) D5 x7 {9 E% P5 P  H公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 U. V7 ], `# X& v1 C9 }6 d4 M( S
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( Q2 l% X5 M8 F) n+ P6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
2 P' G  H% f5 I2 h( H, W4 E; D$ P公仔箱論壇7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

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藍莓慕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J( Q3 v2 N) U- X$ I
【材　料】
$ i/ \0 l- E8 R+ \8 l) Q9 y基礎原味瑞士捲        
5 @1 M7 I6 q& ]' ~% Y" f! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
5 C4 t) f8 V* A$ n) t* }& m& E吉利丁片        
' D! N2 G: O3 h( _tvb now,tvbnow,bttvb6g
7 K2 f4 e" @  V& C6 c公仔箱論壇冷開水         - m; r* F$ t0 Y( @" ~" }: n2 ?
25gtvb now,tvbnow,bttvb. s. N) h4 z# `0 K! K/ o8 f
細砂糖         公仔箱論壇% q, @" l/ j7 i* Q* ?9 c
30g
  ~: K, Z( V+ h" w( V5.39.217.77熱水        
) Q5 p# m% K; L; n- \& k# M" w3 I5 Ctvb now,tvbnow,bttvb50g
1 R$ t  H, M# ]* ftvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         - W% l$ o) `9 b( e6 U
5g) L- ~2 P: v& x: f
藍莓粒         * h+ Z5 n) H" E. S4 k% n
60g公仔箱論壇( P- [2 U# Y" I
鮮奶油         2 W# I$ V: b# v/ m5 e5 s( s, {! Q
120g
1 X- ~' G7 z" `' ]! p* s藍莓果凍         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @& g  J2 ]7 U9 M) {  [
適量
2 @, F6 E' ?" r, G公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb3 M- r4 v, }+ {- L
【做　法】5.39.217.770 J+ F" Z1 `$ p5 S2 C
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。& S: `3 z# q3 N/ a1 D
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。* ~! M' F9 P1 v; M
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
; {, Q" c, }  Y% E) |* ^tvb now,tvbnow,bttvb4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。1 b3 p; N$ Z9 k9 g) j, u! n: H  h5 ]
【備　註】
: f4 e  `5 q& a, G原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體5.39.217.77: {; T; ?8 o' i, c! C& i" w
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍; \) f+ {8 B8 b6 p
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
2 \) @6 x  u# |3 e5.39.217.77作法：
7 h* J) p% `2 K公仔箱論壇1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。& |8 M- _* b9 b7 Y2 n. Q: b
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

5.39.217.77$ q4 f/ B$ g, [* ]+ b
薰衣草瑞士捲公仔箱論壇' b/ `) ?3 h' o0 f5 `% l# U, P% s
【材　料】
% t) }& p# h4 _- c: K1 ~1 a蛋白         公仔箱論壇) R5 p1 q9 R: C1 Y' _- E
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J- t5 f7 W( S1 n( M$ a7 y* @
塔塔粉        
0 V, O; K" q9 [+ |: f/ j1 ^0.5g
( z4 o  _  V0 v6 U* {9 n" @- K# j細砂糖1        
# }/ o$ q. c* T: ~! R$ }公仔箱論壇20g
1 i! v3 n3 Z$ m5 S) ~% x. J1 s# r蛋黃         4 O! a; Z4 d: D& @: L+ `
85g, z/ C6 Q$ J2 g1 T
細砂糖2         : c2 K1 O) x# r4 }6 f5 h; q  e
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S8 f8 k0 Y0 B; L
鹽         公仔箱論壇8 u; t8 _5 m0 H. n2 s' n5 |
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o$ N/ q* l* j% G
沙拉油         公仔箱論壇' z4 P- d; L" S8 F. ?% l/ P, I
40g
- m$ I: W* ~, w7 o2 h1 I& d$ S! ^4 M* c熱開水        
1 _) n3 j# E4 o. v) ~: ^tvb now,tvbnow,bttvb100g
+ m& C. ]% Y1 z2 C6 K( h( j公仔箱論壇低筋麵粉        
1 L9 @3 d3 R) ]" S3 {( J8 R公仔箱論壇85g5.39.217.770 _, l0 |( F4 A) r5 g/ x2 }! I" s6 \+ y
發粉        
% u* K& x( }. U& g2g5.39.217.77: c7 r/ f# q. T3 E: n- k
乾燥薰衣草         tvb now,tvbnow,bttvb$ B6 s: b' r* I- I
5gtvb now,tvbnow,bttvb) j4 x7 }: B3 P+ X- A* S
香草粉        
" ?0 a+ |' E1 G. B! E, B+ L/ B4 B" v公仔箱論壇0.5g
! j; M1 C% y0 C" ^5.39.217.77發泡奶油         $ k5 e# N+ B4 `4 n: v+ Q  |+ \
適量; x0 o; v" |' t- a3 o7 t
       
; v1 t2 R, K' l; i* s3 p9 f% s5.39.217.77【做　法】( U6 Z4 W  N4 |8 M* B6 P' \) x1 ^
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
. _1 u  d2 F# |5.39.217.772         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
$ b6 o, `) t* |% q8 g7 ]6 qtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
. |8 x/ }/ s; O% k/ f; v$ c4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
3 C1 g! @) d/ f& C7 A4 Vtvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇2 ]8 a( a5 U. x' l1 G' ^3 Z
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

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乳酪瑞士捲5.39.217.77( L1 ^, E/ E: E
【材　料】
) v" N/ `; \: t" ~$ qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         公仔箱論壇4 s% O1 a5 Z: M( ~$ I
170g
. z3 E& v, R3 a5 x+ A3 A公仔箱論壇塔塔粉         5.39.217.77! y* ~( C5 u9 w1 B: E* _+ M
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb( }6 z# \" ]# u& z5 x- f
細砂糖1        
# e. Q/ A0 _/ X2 o公仔箱論壇85g
: E4 E% d  {7 Z蛋黃         % A0 x' Q" K+ i) h
85g/ s4 U0 ]+ ~% z( n
細砂糖2         公仔箱論壇- P5 X7 y+ _% L5 q
20g
& X5 j. w/ s( t) ]' D( j6 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y  l; s5 C& \
1g
2 b7 l# X( Z, x1 c/ ?* ?; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
: j" M/ {: ?$ `6 i1 d4 S5.39.217.7740g6 F) n/ \) U) B/ a5 v
沙拉油         * n! E: N* j6 R
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M- H8 F! `. r
低筋麵粉        
2 j" R+ Q7 {! P' R: v" G  i+ jtvb now,tvbnow,bttvb85g& k! t6 N1 G1 f. G* Y8 r
發粉        
% k; Q: F7 B3 f& z" H, H. N' L6 E  L2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y; z7 Y9 I- f6 t: v; L  z2 i( @
乳酪醬        
% L& w: m  W' w公仔箱論壇適量
+ u. B3 @& G1 r; }* R公仔箱論壇        7 K1 y' v0 ]! c9 B* q9 k- u
【做　法】
4 Z) O( I5 U. @) Ctvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
. X/ b/ d" O% p8 @; R" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77; w# o! k! D- A
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- k, I! ^' ^# m6 t7 a# n4 I
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^, Q+ h& A/ A4 l+ k0 H; {2 o$ l
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

- z' R1 A# i( B% p6 I7 n抹茶紅豆瑞士捲
0 R2 O+ O: Q# X公仔箱論壇【材　料】
, l7 t; `( o, B7 X) k; ~4 R# |蛋白        
/ Z* T% i' @& B- I" J- Q9 W/ F% H5.39.217.77210g
6 K3 ?! ~% P2 d2 I9 n塔塔粉        
1 b$ Q6 J. P  T) s6 n8 X2g9 O' H( Z2 x  `- \5 C9 B" X
鹽         5.39.217.77. b, t# V" M- j0 F
1g) y( g  ]2 A! Y! M4 a5 E
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x- L9 E. S7 l4 G$ b) y! k+ U
120gtvb now,tvbnow,bttvb0 a# Z8 l+ x7 ?' Z' a. W9 W
低筋麵粉        
0 Z4 e7 T- A( W/ G2 L/ T90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f1 N! `: F6 _8 d" e
抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 w2 m7 Z( n. K
10g) T* w- q% s1 ]$ T# V4 Q  B
蜜紅豆        
9 @0 P# |- j1 [3 `, x& M50g
, w) t" G6 b+ M" L, ^5.39.217.77奶油醬        
# C5 G; `) h$ V# y, Z$ c- U/ ltvb now,tvbnow,bttvb60g公仔箱論壇; t. }* W' S; X. G4 ?
紅豆沙餡        
$ g7 O% X! g5 i: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g$ T% M7 n+ \( d) z0 E2 L! \2 c0 z
        tvb now,tvbnow,bttvb) K7 Q% L3 z8 d
【做　法】
6 \6 h, A8 A" f5 S; C: L公仔箱論壇1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇# |9 K0 r2 e% L2 B
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。6 r* D9 D( C* h# H; l+ O, k5 k
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
- a0 b' B/ T" B- [0 p& t) U$ E+ |4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.778 p" p8 B( ?$ T! v! Y
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。) z) \) A7 M# O
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

+ L6 x2 H2 j7 ]公仔箱論壇
0 i2 }3 Q' }, s. N) k% e( ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X& a% [7 \9 w1 h, S* ~- ]7 h6 S
芋頭瑞士捲1 K8 x3 v& F  `0 F4 S
【材　料】公仔箱論壇' ?7 a4 S5 u3 W2 K
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]) ?' S8 ]' ~' x, F& y) ^
170g
4 R0 p. h' z1 i  U8 f0 z: p' ^塔塔粉         
8 k- ?, d) j5 n, ?tvb now,tvbnow,bttvb0.5g公仔箱論壇* s1 C: q* _4 W. C# w8 J
細砂糖1         
5 N- C9 h" q" b+ s7 H公仔箱論壇85g6 S- P. I7 e6 w  R
蛋黃         
0 J  _9 q: Z3 i: E; W7 M) F公仔箱論壇85g) Q0 h. j. x+ `1 {9 H. V( |/ i& q
細砂糖2         公仔箱論壇2 A' J# R+ m. o$ P2 K1 f8 d) z
20g
  I( S2 d% J+ Y8 K5 K" j6 H% E4 d# @5.39.217.77鹽         & ~. w4 }$ D. @  F
1g
2 P1 s: D9 h( n$ x0 l, P1 y奶水         
' r% G; h  T/ Q) `! ]2 }) l0 J40g3 o, A3 L5 r/ h% s1 U/ M1 O
沙拉油         5.39.217.77% m0 d( m8 E) S! H4 f
40g
1 }2 {; q7 L, b5 S3 }$ G, k低筋麵粉         5.39.217.77! C9 B) r3 l' e& K; N* d
85gtvb now,tvbnow,bttvb9 l! K/ a+ f: o6 Z0 x" _6 t
發粉         
/ ^6 u, H3 G# l4 X公仔箱論壇2g5.39.217.777 F5 A/ ]6 q5 w. m* H3 [+ d# u0 u  X
鮮奶油         
2 q8 E9 e; ?3 C8 j' C* C8 C: P公仔箱論壇100g
; p' g4 V/ c+ H公仔箱論壇芋頭內餡         公仔箱論壇+ Q* j  m/ L# {( _
適量
9 v* P, t$ C! ?# J' N# F" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭鮮奶油         
% u$ G8 O$ R" Z% B- t- \& o9 A# M適量
6 C3 \5 Y% H. I' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ! V# O) k2 u2 a" z1 `
【做　法】
6 c" E( w' R* z& _8 I) C5.39.217.771         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
  c+ y! x2 l- F* ]) ^4 B! Q, N0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 B& ?5 [. K* _" [tvb now,tvbnow,bttvb3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; E  N' I( }. _7 d* O/ w
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。& {" V$ n) p: k
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
8 M% }$ a8 g. y# [" C$ n, M) B5.39.217.776         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
% c* W$ s0 B4 E( p5.39.217.77【備　註】
. n- S4 v8 b% s& S內餡DIY－芋頭內餡
, w+ D! H6 x) S公仔箱論壇材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g5.39.217.77" F$ R4 T7 N2 O. r
作法：
1 K( D# L. a! ~+ e: {) ltvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。公仔箱論壇" t& e1 z& a, k3 p! C- T
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
3 k- V) @! u) R; Z& A0 Q公仔箱論壇3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。5 \5 M6 ]: s5 n% e" N' W
裝飾DIY－蛋糕體淋醬公仔箱論壇* d  v5 }' n! Y8 {- O! c2 L4 Z
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
' W/ e0 q7 m, [* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \7 J" ~" g1 `0 x9 `

8 L. x4 C, @& ]& e) w4 T- i! m8 B2 U& K愛爾蘭咖啡蛋糕" O! ?! y7 C. ~: A
【材　 料】
8 X/ k( H! \# X' ], ~( C% f* |5.39.217.77牛奶         70公克9 q$ C/ [8 W1 ?2 W; N- {
細砂糖         200公克tvb now,tvbnow,bttvb" A' U* j+ Q" m3 z
水         20公克% L7 k& C  Z* ~4 }6 s
咖啡粉         20公克公仔箱論壇6 K. t. x6 Y8 A, b
沙拉油         80公克
4 b8 J7 V: |+ Z! ?5.39.217.77低筋麵粉         110公克5.39.217.77  s( f2 i1 C! h: |$ L" m
蛋黃         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N* ?( ^, G0 @  d8 k2 t5 K) r8 e, N
蛋白         200公克5.39.217.77' D, B& U9 z. M0 E0 ]
奶油霜：
: y# k! Y+ W6 ]1 W& T4 }& S5.39.217.77白奶油霜         200公克公仔箱論壇: E$ U) [' y- i% @  u4 |( b0 ^
濃縮咖啡醬         100公克
4 H1 ]& ^  v. l' o6 S3 ?! g7 _1 u公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒         30公克
4 J* ^) w4 {+ {$ k' J焦糖胡桃：
& m, K0 A2 j& X7 I5 L4 F細砂糖         50公克) q2 s3 v& X' e- S: a# H. X
動物鮮奶油         20公克tvb now,tvbnow,bttvb% n9 W4 g+ W4 p. p5 @- a2 @
發酵奶油         15公克5.39.217.770 M$ Z" b9 S& w" f  m: G/ y; \  N
胡桃         130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x, j1 s  |. A( y- W3 S
裝飾2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L4 o8 Q3 B- B( v3 ?; l" e7 ~
開心果碎片         適量
; c* J9 P! Z8 P2 ^巧克力         4片公仔箱論壇4 b  I& q7 \% L& v; F/ @: [, S
熟杏仁果         適量
+ ]9 f' f, K1 s8 U  \! V紅醋粒         適量
! w2 A/ C+ k. J' E7 D; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- E6 Z+ c$ m# @. C' M4 [# h
【做　 法】
! }, Y5 X; E  B1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
% \9 d, n& R$ ?" K  W' {8 [& P5.39.217.772.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合! N. {) r1 `9 }; ]) A" x) U: p
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C' Y5 n' j7 B/ o
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 A( z4 Y3 w4 q7 Z! k4 l; G
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; @* `( P+ j% Y% ?& H6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f' l5 H' z+ ^4 l2 M" O2 ~* k
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
+ h% K) V0 `2 x' ]" _- N5.39.217.778.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
( c0 g! x, H% |9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
) k! E6 {: R; x+ y【備　註】5.39.217.77! F; ^8 E/ d" P# B
長30公分／1捲) L5 a! ~( z" O' C' U% f7 t
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
9 }4 h8 M! t+ ]! \8 c2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。