BeiDouChef

9 e" e* N# Q6 a! C7 M' @1 o3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ?. f" Z! i5 P9 E6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Gâteau 蛋糕 5.39.217.77. S( t8 ]% \9 j+ U- p  W+ B
4 R6 G! M/ g- F. C$ E2 ]$ H0 b; ~
5.39.217.77+ B6 z6 ?. e6 t. ?* H: D8 }
巧克力水果布丁蛋糕' [. M0 N( i6 F, g# r% [
【材　料】
8 Z! [, R: q6 U/ NA.可可粉         公仔箱論壇& C! D$ u0 [) \3 V6 t4 r
37公克
' w+ R: o: x& q% C2 L$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熱水         tvb now,tvbnow,bttvb6 w/ E2 ^5 a) z6 M  J
147公克" ?" K! H+ L" d9 T2 a4 @
B.細砂糖         2 w+ G* G/ [& P0 f! j8 P
184公克
, Y! ~  s; U* [+ J7 F; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _/ x) D( `7 c* F& U
4公克
% Y' u& ?2 p' S; C: |+ W8 a" `$ h　奶水         
- c/ a3 s; J! x( a+ S( Z& _! {5.39.217.7752公克+ ^1 W$ I! z0 R4 B7 g2 z3 b! ?+ B
　沙拉油         
  R5 w3 r1 X- w/ G) T6 ktvb now,tvbnow,bttvb88公克% ~. A) [. I5 P5 y& P( q
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z8 i+ c6 l5 C0 ^5 X- }# Q
92公克
2 t( c* _/ w7 ^$ F1 C) F. O, |" w公仔箱論壇C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) m, Z- h5 K% [& H+ N7 J3 }& V5 c
184公克5.39.217.779 ?$ V" u' l3 A+ i
　泡打粉         
4 a7 y- h7 ]/ T5.39.217.772公克0 v% s! T4 |7 R9 }, ^- x
　小蘇打         
5 L! _5 w& i# j) h1 Z5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q) ]2 o2 Q6 B# V' M1 G7 R
D.蛋白         , |8 E% m. L0 v
184公克5.39.217.770 H7 N4 _4 P. P  ]4 p+ J) m
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K  F+ s1 G0 Q9 K; v6 v
1公克
8 p4 q4 o  f; F/ c2 b+ F) \4 E3 C, {/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         5.39.217.77$ t* Q3 r+ ?  ]! ^" G
121公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v1 n4 f. X4 k/ }5 n" z
E.法式布丁餡         5.39.217.77+ k& Y# D/ X- G1 Q' G
適量
, c/ p/ o0 ^3 u  t+ S# `5.39.217.77　奇異果丁         
, y( ]+ L/ U; M. _3 ~1 U- r5.39.217.77適量
1 s' N9 R% Y2 Z$ E7 u　草莓丁         # ^( ^5 V4 `& F" L1 K8 I
適量0 }4 I/ G5 A4 {; G0 d
        公仔箱論壇2 s8 L# I4 h0 A( i- `
【做　法】公仔箱論壇  S/ M* O% z' X, W- I+ g* P4 z
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。' a3 J# b6 E3 L) A, S  a7 P5 S
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
" V8 s) v' p, f  W8 v+ G% A) ltvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。5.39.217.77$ e& W* _7 D3 J" W: \
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
2 A+ z( G" R( o. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I4 G# A( g( b* s6 z
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。公仔箱論壇" u- q" k- Q! g* A& X- t0 l
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
* F; B- t  I+ c- L; g公仔箱論壇8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。公仔箱論壇( ?& {! N+ u1 f- Q' n+ n0 q7 m
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
* Z/ T# w1 C9 O0 }  }8 ^: k4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: e2 p% J, Q# P9 b0 v+ D! Q8 Z4 D公仔箱論壇戚風草莓瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F3 d3 J1 D( M# P& ]) [5 _
【材　料】5.39.217.773 F9 {3 A9 E, h8 d1 [
A.低筋麵粉         
" o7 l9 t8 P# B! j+ V176公克
( l; H* {0 k  ^, f+ o/ ~) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         
3 M9 n3 s9 k% ^5.39.217.775公克公仔箱論壇1 A8 s' {! m+ ~' K: ^  Z
B.牛奶         
' V; B5 X( ]" i# I6 {70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o, S3 ~( i4 `) d  J$ p
　鹽         
8 W3 y# u; y& }; [; l2公克) \1 i: B% O( @& `
　細砂糖         0 P# w  n  N! L3 a9 U
53公克tvb now,tvbnow,bttvb/ H! C' z$ ^% E6 z' H2 }2 ?+ K
　沙拉油         
% y4 J2 z, Z7 H8 P% F/ \% O88公克4 Z. a' i+ j1 J5 I$ F
　蛋黃         
* I2 @& Q7 A& @( H- f% I176公克
, T: s: f7 r$ b3 i. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         7 g" Q( j% |) ]* t' Q
352公克0 h: R! G+ F$ O7 e2 t
　細砂糖         
% m5 x' A& R; c! M% u公仔箱論壇176公克
2 w2 U9 n+ L7 M. C. F7 z: v* e0 ?公仔箱論壇　塔塔粉         
9 f( f5 N& ^/ _* s! W0 jtvb now,tvbnow,bttvb1公克
. u1 @6 G! g0 m# K; s. {5.39.217.77D.法式布丁餡         
9 B* [8 H0 u, Q8 x2 J- }公仔箱論壇適量
- r) L/ r% R  w$ \, A! t( N1 C+ f公仔箱論壇　柳橙果凍         
, ?# S* ]9 n" q8 H, ]5.39.217.77適量
( L) L- A' _6 j; t6 Y9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　草莓         公仔箱論壇. p2 Z1 x% m: t5 H4 u
適量公仔箱論壇7 y2 v7 Z2 O: y. C1 S0 f# e/ E
        
( ]2 T- T+ ^/ G. \3 f8 m【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* p/ S- t. ?! p1 S
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
  l( U9 X5 J: L/ E* _1 R6 }7 m# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
6 N* w, B3 k" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
+ ~; }: D$ Z5 u% \* p4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
7 x( Y# m! g' B) X1 B$ m  n5.39.217.775         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。, g+ L( I; L3 ?/ m
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。5 Y( T' {7 n# N" z8 c1 e" m; t
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
, C7 I8 _. e% V0 g5 j8 [& X" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
4 p6 D2 E& B, ~; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f0 p0 ^7 V9 }% F
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$ W7 {  w# F1 x$ l+ u0 g0 E
海綿毛巾卷
2 B9 G; Y) f* J8 Y2 M. X: j【材　料】/ H; c& X% Y0 S
A.全蛋         5.39.217.775 |" K! A4 F: f9 ~  k3 M8 V0 \
717公克
3 u9 _+ C1 W. Q& e" I$ U5.39.217.77　蛋黃         
* J# X* ^- [* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。179公克5.39.217.778 O1 y# x+ I2 ^3 v8 _8 ^" J
　細砂糖         5.39.217.77" [$ j# z9 c3 A" b! a( K
769公克公仔箱論壇* c( S; ^1 x1 q
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m# g! l/ d' y5 ^9 l
10公克tvb now,tvbnow,bttvb" n" `" B4 c: k- V; [! ^
B.低筋麵粉         
. D) X! W( x  z0 Ztvb now,tvbnow,bttvb512公克公仔箱論壇$ ]& ^) K' I$ j; p
C.奶水         
( B7 `, Y: ]7 c+ ]: p6 j4 }- B; x9 `102公克
* O8 K* }1 c5 R6 @! I9 z7 o$ \4 H: A; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb2 x2 c9 W5 {" z- `
102公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O: [1 j5 }' r% c% ^, o0 i
D.打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L; t: Y6 v; O9 I: x
適量
  {3 m4 L0 w; l9 K2 z- Otvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.773 J4 y* r3 \0 W3 Z/ w3 P; e. Y2 T
【做　法】
: e& s$ J; D  b# u1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
, n  E. N$ W; Y% H7 U. v& Z3 c1 o2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
1 C) K, B# l! R3 J6 X) {! H) N公仔箱論壇3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。5.39.217.77# j, Z1 h6 N" [) e( c4 d
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。公仔箱論壇8 e, T5 g$ P! I+ g8 S! m( g7 H8 P; n# g
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 G! H& t# `: [1 h( e
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
1 _! b  J7 M9 E# a; P8 V: R3 B- Rtvb now,tvbnow,bttvb. u( O+ v( L6 }8 O' ]; i: h
tvb now,tvbnow,bttvb) H' B5 h, y4 g! _! k
奶油水果磅蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 n& j. C+ ]% F) S( p5 e: j
【材　料】
6 V" B/ A  ]8 D3 X4 Z2 u* GA.高筋麵粉         
6 K! d' N) y% [) \6 v9 r  s! Y* D667公克
) ]$ _1 L5 j5 J5.39.217.77　白油         
' C) e. M, o; h. d6 d3 _tvb now,tvbnow,bttvb417公克
  C# p6 p+ }. s, g6 Q" P# Ptvb now,tvbnow,bttvb　奶油         5.39.217.77& ?+ M8 I2 l0 S* R/ F
417公克
! j' ?7 l% C! ?3 T  v3 c/ U; Q5.39.217.77　乳化劑         
$ e% p( p& N, g, q5 x& M) v2 e1 t25公克
" l( ~: ~* p3 ~7 U; h0 G公仔箱論壇　杏仁粉         
4 R( T6 S/ i4 W% ~: m, U167公克  _& K0 M( {& |8 p2 P/ |* K! c
　泡打粉         2 _- p, B8 F$ Z% Q# R* ^
8公克
, ~" H% q4 m" s5 n" u+ D& ztvb now,tvbnow,bttvb　糖粉         8 h4 y4 u% M) T, v- ?; N
667公克
9 ]4 `% @2 T; ?0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　保濕糖漿         5.39.217.77# q0 R7 j5 O7 t/ B' Z" M4 l
167公克$ D6 p" O! g) I2 V% s$ z0 Z; I
　鹽         
4 V3 k' d8 d' G1 {3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克公仔箱論壇4 V0 K* S1 R" o' P& B* g
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d/ p/ @6 k) p. U( j1 M
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N2 Z' v1 M2 x, m$ L. i
B.全蛋         
3 J: L# f3 d( c' M0 ?5.39.217.77834公克
1 R) l. Z4 i9 s8 |4 _/ z! d9 v5.39.217.77C.蜜餞與堅果         
5 q4 y3 M" }! W+ g600公克
. |' T* F3 ^8 w% L. S) L1 JD.蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb7 n4 }; |* d2 K% {0 ]- ~+ {
適量* t) {0 D3 k! X2 X5 y) T$ r6 T* X
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g9 h+ e+ U, g( F0 n1 v: t
【做　法】5.39.217.77( Q6 S  C- r4 p3 s( Z' }# a4 w, N
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
7 i$ G( ^5 g) I8 Wtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
# c: J$ `5 Z1 ]2 k" J0 |+ s3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。7 R8 [% H8 N4 W) w% v
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

3 u$ X! U* f: t) u% N4 `$ ^% {公仔箱論壇杏仁全麥蛋糕
- C- Z7 t; r7 I$ }2 |; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, q) o9 D+ l7 U% p  r& B公仔箱論壇全麥麵粉        
; ?: T/ _$ K$ e3 g5.39.217.77400公克8 L; i! p, f# _) K
低筋麵粉        
) p# f0 `  I7 i6 [, j4 v* Y0 X$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
" Z; t" F5 h: b! u% `% @3 D公仔箱論壇杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G' g) k% X: K: n' r
100公克
7 S$ ^) q3 s* V# o8 W1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g: p) T9 A$ [$ r7 N, l* k
350公克tvb now,tvbnow,bttvb; n! r9 g5 E, x9 _9 y) B% H8 {
泡打粉        
3 q& C, W  j* m- z5 B  {5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
" R$ v$ B8 ~* {" a+ f& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
. v% q, W2 K- M$ R* W350公克
# k3 g2 s: J6 W7 B% [9 O1 t奶油         5.39.217.77! _5 @- A: Z- y' y* q5 m1 q
350公克
( |# O' w/ w. w. v鹽        
9 ?) ~8 u; J0 l* E, G7 D4 T5公克
% f- w' ~7 c* i4 I0 u8 ~8 R0 L( v檸檬汁         : |- j6 h# l  [/ g. Z# j$ S5 T
20公克
/ t5 W4 F" w  a. D, o) i5.39.217.77杏仁片        
) n/ b4 K; k  K0 J9 l$ j50公克tvb now,tvbnow,bttvb; X, {  I& o' b0 M( [, G& b
       
; n7 n4 ]- B4 e5.39.217.77【做　法】
% w: V) I9 ~( c; a4 A2 o: k( c. I1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
2 W% ~2 \3 R4 y+ u" Htvb now,tvbnow,bttvb2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。公仔箱論壇& c' ?% T+ b, a
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。+ N& j8 K" U% S
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
. X. ]1 h+ I! Z4 Itvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

- G3 H0 V. a; j6 Y& y) s- }亞麻全穀蛋糕
8 q- j$ {8 z% d5.39.217.77【材　料】
3 n0 A4 T2 ?  y1 E0 }* y6 O0 Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.77, g* a: b8 a* n$ j  {) t
400公克4 Y1 T2 G6 F8 q1 D' d* [
雜糧粉        
  M4 P. u$ `$ b- B; N2 b100公克
% G1 Z" p, [8 T3 B2 Y& F公仔箱論壇糖粉         $ V9 `# |1 U3 e) S8 S
500公克
1 L+ V7 G* ^* k0 J# M0 }5 @. S泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I" c+ P/ x1 V( ^
5公克
, H! u5 ]- m9 r! p2 u& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
. R7 Z  ^4 R, [0 r9 Y' G: vtvb now,tvbnow,bttvb500公克5.39.217.77# z0 K5 E% ^/ J
奶油        
: A' s( B( K! m6 y4 c! U9 ~4 ^公仔箱論壇500公克
9 t( q' H& r9 I8 m4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         公仔箱論壇, \% p+ c# D3 |' O+ ^8 `5 b0 q
50公克5.39.217.772 ~" y, o; N6 m: }: U& Q" [
鹽         . z7 Q% D- @  d5 E4 K: r+ o
5公克5.39.217.77  h( P- A( G  J$ T+ B2 i
亞麻子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w0 W( b/ }, t! O0 S
100公克
" X& g2 d0 k4 @5 d7 Q6 g- |# t" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        * [3 R3 ]% y5 @+ a) m( r
【做　法】. _  Z( M1 e/ D7 ?! `( a  X% G, M
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
6 Z2 W1 x' @+ T) Z# y公仔箱論壇2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。9 n! G# t8 _! F$ N  Q
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。, d; j1 N$ B6 F6 Z" |
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
; W1 k8 b4 W3 y6 o) T5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

& H( O  d, e+ ?
櫻桃巧克力蛋糕
4 \8 I$ U6 _% a5 _8 o- \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.770 Q2 u' O8 n. k% W9 m
高筋麵粉         5.39.217.77  u9 |( |  B4 u% r* @- p6 y
250公克
; s# P" _0 o) i6 A7 l9 [5 ~可可粉         5.39.217.77! z" k& W$ ^) {* K2 ~. \& b& p3 q: n1 x
20公克
! O3 c' O' n2 S& T: E& {! d糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A" j' J3 L$ G: b
300公克
% G1 n- K1 S/ E. S3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb: c7 \; A) @/ p- n: Z+ O( t3 c  t
3公克公仔箱論壇2 Y: l! N7 M5 C2 \
小蘇打         5 K; X1 M. S6 O9 y# z; p; }9 x
2公克
  E! C3 C6 s2 V; e' m8 f. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
0 h, t8 W" `% G' {4 Z( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l+ Y' Y0 a( ?2 Q, M
奶油        
* Q% a: h) v4 O; O* D% Y9 w公仔箱論壇250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `8 ?7 Z) e, O( X$ R) n: Z
牛奶         # w0 H8 L* f- S) K6 ^
50公克/ W9 @( I8 _% r" C$ {* {/ S
鹽         公仔箱論壇# U8 e3 R7 [: f/ X: b# ~/ E% U, d
5公克
$ ]2 ]2 `9 R) Y4 b- i0 f公仔箱論壇櫻桃乾        
0 ^9 Q7 z% Z2 F) A100公克5.39.217.77  \4 V: h) s  v# d
葡萄乾        
" u" X, c- p( ?# v; N+ z  w  d( \6 s50公克
2 y8 {; R- {' z- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒        
- U$ h1 w( N( D公仔箱論壇50公克
- w( f& @- k6 O- ?2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        + e; B0 R9 d! d; i8 r- q6 k0 ]7 C4 J
【做　法】
* X# c: F, Q! s$ C6 l( X$ t: S. J1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
; S: E- B$ k  H! `/ ]; C/ f6 {2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
0 W0 W& ]4 D+ N' W& X) _公仔箱論壇3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
: k4 }( V7 y! w- v+ a1 Ntvb now,tvbnow,bttvb4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.775 _% F( |- t: Y. B7 e: J" L# I3 I
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B& K$ n& u6 L4 E
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
7 h$ R$ _$ M0 _! E& j【備　註】5.39.217.770 C  O6 U/ L8 g" k* W
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

; N6 j4 s, O/ Atvb now,tvbnow,bttvb香蕉瑞士捲. c! U9 @  m" i1 }2 V
【材　料】
9 x7 V0 \0 B" V  H基本原味蛋糕體        
0 }; [  }" d0 G1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]# e3 a7 U7 v. C- M
香蕉        
- q3 X- ?7 `/ F) Q* F) B2根公仔箱論壇9 f$ {5 b% t' x" `/ ]6 u
奶油        
. u: Q) D& B& T30g
3 T! d) k+ L; Q" K5.39.217.77鏡面果膠         / v3 |9 ?/ h5 O& S
適量
4 h- c) G, J& t* l公仔箱論壇苦甜巧克力         9 _% ?' b. P; K6 m% {! n
100g
+ K( z: r0 D4 a5 f9 N$ Ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡        
5 t9 [: C/ {' s. o  Y80gtvb now,tvbnow,bttvb) ^& K" c5 ~$ ^4 C' \+ t
        公仔箱論壇& [; B% @$ _# |+ `$ D) l+ C( U! ~
【做　法】
* k1 f) B6 a) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。tvb now,tvbnow,bttvb6 V( |0 Y: I! s% Z; o' S- U
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。- M9 j9 g$ I4 {6 w2 P
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
5 e$ ~4 T: c9 r" x, U! n4 C3 z# Rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ r. X  F5 X/ _. Y* m' N  Qtvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
2 ~; _, T) S; e  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 Y  x! y* a5 M2 e- I8 c8 Z
水果天使瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v1 j: @$ d! y" M1 g( W
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f5 G, l0 P7 J( m2 c
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb6 [) \! O8 I, H, e( Q7 u
200g
% c9 ?+ l0 W# k6 f( Z; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' W# p; ?( I4 o8 D0 Q1 ^
120g公仔箱論壇! w5 n2 H) p- Y" Z
鹽        
: P4 |. u# e; r+ h, m1g
. {7 k" s' b4 h5 R5.39.217.77低筋麵粉        
4 D3 \* O- t8 s  T# T+ ]4 L90g公仔箱論壇. Z% @$ s$ |( _, }0 V
塔塔粉        
. e5 c* P% j. M- ]7 L5.39.217.772g
$ Z/ _% Y, S" K; [! S* P公仔箱論壇蜜之果        
9 g: L& G9 h6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
2 w0 t+ t- U5 z8 }- X3 I$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
- R9 q+ \  l  ^( @4 ]( P% `公仔箱論壇150g
5 z7 |9 b  o, j8 y) v       
2 @8 r% L# g4 `( }3 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 |7 c0 @" J/ i2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
  U$ {) M# f4 ^3 O+ o( S4 }/ E/ i2 C, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡% l/ {' A' z' E3 \( ]; H' g
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。  r: b, Z: k1 {$ P7 g' w, h
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
, P2 A9 R" R$ G! o: U, k. m+ S* |公仔箱論壇5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇8 T  s/ ~2 m8 ]( w3 W; i3 t
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇0 J- I+ ]' q/ `# w+ q, |6 U1 N
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇# f+ {% f' T- L8 q) i# o  x
【備　註】
2 Y1 `% J3 B* d, ?) @' H' K公仔箱論壇奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 b' e2 F: K/ H" M1 d. S5 l
檸檬瑞士捲
6 X8 ?* o6 V( c【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 h) W7 L# Q( t6 O. W3 Q/ D, G# O4 X
蛋白         : V, l. Z* f: U$ v
170g
! w( w7 {4 s1 ^/ S  ^3 Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
$ E4 r% L" X: H85g
3 ]* T2 `7 G" e" l& `: v蛋黃        
8 {, E! ]+ s3 @. [! e# \+ m3 n公仔箱論壇85g
7 _: J3 j- W( ~5 v8 |2 F/ \細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q  D+ F; w1 r. ]
20g
" q! [4 r# b- z. Y5.39.217.77鹽         : X* \! O5 Q2 x% O' p5 k
1g公仔箱論壇& T2 b+ f0 b9 }* x5 z( [' x
沙拉油        
- S& ]; n6 C* u9 R' n; Y& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
9 o) g' a9 b) J" Z( n5.39.217.77奶水         ) _) \/ _, k0 p' S: x
20g
( Z# O' H0 `9 P8 q* e; _+ M' Q# i2 Y2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
; V- L3 j: ?3 O85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K4 _8 k2 I+ l5 U* v. ~* W
發粉         ) R: n6 H0 e, h) M$ o/ i
2gtvb now,tvbnow,bttvb: Y& s: o' g" e& v8 Z2 l7 t
檸檬汁        
, }7 X" I, S: [& `" j5.39.217.7715gtvb now,tvbnow,bttvb! w2 C5 E+ O0 h8 M- Z; a
檸檬皮末        
1 Q. P& n; E# v" m" K0 s; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
9 N) ]6 z8 [' @3 U% J' l( O檸檬奶油：5.39.217.77: v) H& I0 r% i( {; E
檸檬醬        5.39.217.778 ?! t5 w7 N1 l! |( O* A
適量tvb now,tvbnow,bttvb0 V: K, Z# t- L
發泡奶油        
% r  q/ V& F) @, W3 e100g
- {% ?) u5 a2 S- E' ^5 T. }$ btvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b& v# s5 K( T  {$ N
【做　法】
; o8 G% M1 s1 d7 B1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
: j  f8 J1 r: J* ktvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ i) ?% `/ h. I3 T1 t) k3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
% X6 e, j6 I* y; Q0 ~5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。' X" D, Z" ?$ a: g
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m' m( v8 r4 w
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。, `/ q2 o- N) E( K
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

* V) {& C: g! ~: ?7 i! j0 Y3 {4 {
草莓瑞士捲' q1 a, H; l- l7 q
【材　料】公仔箱論壇* L3 [# [, y+ R1 D: f9 I5 \
草莓         ) D0 d1 H) n# O
20顆
+ U* A( e4 e6 Y" _  l* [' z蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G$ d' Z" t( U
85gtvb now,tvbnow,bttvb/ J2 e- ~  g. h% `3 {' n
細砂糖1         5.39.217.77: Q& x+ Y# e3 q* [5 U
20g5.39.217.77" b5 Q0 ~" B) ~& I' }! o5 A' d
蛋白        
  ^8 h  T" b, J/ n170g7 ^9 L# e9 A; R8 [% z) G
塔塔粉        
. o0 j6 `) e: V( p8 I, `8 qtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
3 J$ S3 x+ u) ?7 L( _5 V' |6 q細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U  B) C% z) h
85g
$ p! p, G3 E) w# n6 x5 W  @鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j4 T' g/ G$ O# w6 ]: v
1g
, W* p2 E6 o* W5 d) o: ^, Q公仔箱論壇沙拉油         2 d- H0 E: V. t' ~+ w: v
50g
% N9 L# r* l- f5 O: k公仔箱論壇低筋麵粉         % K9 J( J! r' Y8 B- x+ r$ E
85g( A- d: U1 V) B% E3 H
發粉         4 R- w' {3 X( J/ p1 O) X
1g
7 ?6 M1 {" J  e; D% W% V- \公仔箱論壇鮮奶油布丁餡        
+ }6 T; B5 b2 y9 H# p300g5.39.217.77! Q: m7 F  T/ j7 @
鮮奶油        
' s$ m) e3 ~6 t9 \2 L8 Q) L6 ?公仔箱論壇100g
$ H! G6 A( H4 ]' dtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇" w* R6 N2 k( p9 b9 w
【做　法】
0 }  l$ A" y, `( C! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。1 e/ O& H+ V; [7 X& [
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇" D/ ^, p) J) Z4 X
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77$ ]+ t/ l' y( b! c( E, m( L4 y
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
2 ~( g0 S% |4 @' Z5 g. U: i" i5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ x* p9 K3 W7 B1 c. R
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
& E! A  g8 |% a, M; R2 c. Ptvb now,tvbnow,bttvb7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
4 H: N9 H- f$ J0 {8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。  h5 Z7 Q1 E7 [! c, K1 D% ~
【備　註】
& `) p" y3 D* X. u7 l1 b- [tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

公仔箱論壇7 Z3 S  t" r4 S
雙色櫻桃瑞士捲
: a; `5 l" F9 g0 c# f6 }【材　料】. I: U8 |, E8 B; B: o
蛋白         ! G- Q: P2 h; Q) v' F- ?9 l# A
170g
* o3 ?. J' z2 M9 p3 |公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb7 s2 A( ^( a! X% g9 S$ h
85g
$ |# m, H" p& m, M$ J9 Wtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]2 k" b1 I, D$ x" f5 Y
0.5g
' V, T* Q3 q; H0 Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
$ h0 F7 o8 ?! t, @tvb now,tvbnow,bttvb20g
5 [" E* H& R  M9 @5 J& N$ t2 L6 x細砂糖2        
6 d8 k1 i# w$ `9 l85gtvb now,tvbnow,bttvb' A  z! ?- `: Z" z
鹽        
' T9 c9 U0 q6 A( W7 F3 m1g
7 _6 p9 S9 c  _( O* k8 P0 y8 N: ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb4 K3 {% F6 z9 o* B
40g
% c7 K- E$ ?6 a- I0 x, h公仔箱論壇奶水         5.39.217.77! o+ E7 ^& x& K; H: i$ T
40g
; p/ v- w/ l. j' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
0 {* n5 [1 \3 T5.39.217.7785g" R) r. H( W% b; c
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |3 L. H; s" e9 k
2g* k$ u/ @6 }  Z, j; {
紅櫻桃        
# y# U) Z5 H4 ]+ z適量
. d  [5 d8 ^% @. E( {& k綠櫻桃        
, Z: O. R- i$ B. q/ ]tvb now,tvbnow,bttvb適量
8 A7 F  u% O1 d3 k% B糖粉        
8 g! k8 N/ V+ Z; g3 ~5.39.217.77適量
: R" q6 p% M4 r  d. F& _5.39.217.77       
, `" T! g: o! d0 E9 x9 j3 [公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇$ x/ u" J! ]' g( Y0 \1 d/ _
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。8 M4 ?" k1 s6 b6 _4 q& S/ @6 [
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m0 [8 V$ `: H; P% V5 i2 ~$ q
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。. I0 C3 l  k4 @: m6 ?1 j
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇2 a% N' X9 f/ F" N' h: X6 s
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。( m7 K7 k# A% ?) f1 ~) w/ R! b
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

$ K; c* `+ i( A/ u+ i; L! L柳橙瑞士捲
! \' M5 r  t8 n# n/ k公仔箱論壇【材　料】2 e: o  ~3 H3 z1 o$ m: }, c  N
蛋白         + g! W( w: U+ l2 }) B3 k
170g9 O7 w; y; V: q) M$ X2 E
蛋黃         5.39.217.77! M5 V) u! d4 O, b
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B4 F1 g0 p" [. z) \7 `. y
塔塔粉        
- z2 `( g6 X+ m" f5 x2 [5.39.217.770.5g5.39.217.77+ Y1 }% v: m4 \0 r3 m" s
細砂糖1        
, z1 P2 `. O+ F8 Z20gtvb now,tvbnow,bttvb; p! Y  m1 e1 I9 S) X5 {( G
細砂糖2        
$ _& |+ h& k8 m, R- I# P公仔箱論壇85g
0 }* w$ ?1 ~: F8 w3 t# a" ?9 X公仔箱論壇鹽         # h, a+ q$ l7 o
1g' f# O' q+ B$ @7 t8 r2 f$ {
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb# q: X( x7 ?) r9 g7 d' {( i) t0 s
40g
2 u4 y- P9 e: j% u; t' X( G水        
. y. T6 l* n1 }) Y  P5.39.217.77250g! r) a$ H, ~( O6 `
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* w) _$ r* O" j" s" o# d' R6 b' [
85g  W6 `; f; K$ Q. R
發粉        
& B8 W; P. I" A/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g5.39.217.77! F( `0 Y6 K4 q% W2 O& B# {9 z
柳橙汁        
( q( _# M% h9 t2 X6 g" m7 p; q9 w* ntvb now,tvbnow,bttvb40g
/ ~  L. f# N" d3 ?$ ^" }4 F柳橙        
% p/ P: j- Z% c; c/ Vtvb now,tvbnow,bttvb2顆
2 ^" W: `1 e. T* Y" Z4 T4 ~# z奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb4 o" Z& [  {1 l1 S/ F1 q" }8 _6 K6 ~
150g. V, u( B! K9 U1 E: u( P2 X- k# F
杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb: E& }6 g& o9 m" P
適量公仔箱論壇* t% C$ I- Q8 c' ]2 b( ~0 c
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r& {0 K) D  A% I
【做　法】
0 t$ P6 l0 b4 m) n7 u0 c3 @公仔箱論壇1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb; W$ U" k$ t6 ^. W+ B( t
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。+ \/ L* K& D0 p; `
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇: z; O' M% H7 m9 H7 p8 x
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。/ u7 V" p, ~1 @2 J- A( Y3 o8 ?# L* h
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @+ a3 I8 |$ V8 P, a* W
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
- n1 f" e- Y  |; q- K6 e0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

8 O# Q0 w, Z# S3 U9 {+ C6 h% G* s0 P/ r
藍莓慕斯瑞士捲5.39.217.772 I) F& L9 d/ B6 f. ?3 I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( L! |0 N# N& @1 o! f" Z; a4 V7 t  V
基礎原味瑞士捲        
  X. L  K  M0 E3 i2 @# e1份
0 K! R3 I( k) A* b7 W. q1 q5.39.217.77吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb# U" m9 g( r; S/ y
6g
4 l$ i2 l. H5 P  G/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `$ g, m7 L3 V, [, _, P
25g
( R- g9 z' A4 \! E4 i7 R  S/ I6 Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% Z9 |7 t( u; o  }
30g
. j' N6 L$ p8 ]! h, f5.39.217.77熱水         6 N; I' e, m% k3 N4 ^7 _
50g
/ c9 x& j2 e( M, _9 ~8 Z$ D$ j: ?tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         公仔箱論壇: E/ X4 L' i  d1 ]( ?9 b
5g+ t3 c0 l2 i- I2 O' N
藍莓粒        
/ A0 x3 V+ T5 R0 l. s% c公仔箱論壇60g
3 D" m6 j  q3 T. U+ o$ O- v9 c公仔箱論壇鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 F+ Y) l; Y2 {( l! O
120g
0 B; K, R6 p8 Q- q0 A4 mtvb now,tvbnow,bttvb藍莓果凍         2 ]; e  Q6 P, E/ q: s
適量tvb now,tvbnow,bttvb3 U7 t# _3 Z( _# r3 V% T6 P1 X
        公仔箱論壇, b9 X  z7 A9 @& N! [$ r
【做　法】
6 b: t, O& l- n& K9 N6 F$ |5 ~公仔箱論壇1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。  i' O' d0 ^) g# S( v) g
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z8 W( s2 {, W8 O: M
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
" G: A7 ^/ p- S( n" N公仔箱論壇4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。5.39.217.775 v. e+ r1 W, l2 v4 m
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R: V/ {" D7 U: d9 F7 `
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
( H. f4 S. X* Q* ^) a1 L8 w5.39.217.77蛋糕體表面淋醬藍莓果凍tvb now,tvbnow,bttvb0 ~$ D3 g# _' o: D. L( Q% x
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g  a9 g1 X8 L* X0 [5 L4 `! G) v1 E
作法：
& C* A, Y# d( R2 _: l+ N3 Atvb now,tvbnow,bttvb1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。4 [7 u( E$ r. S7 t, k& }
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s6 M5 u. |# o$ X
薰衣草瑞士捲
2 n  I' Z% s& {* {& `tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* A9 _0 w% g1 s4 r+ p, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
: ^/ o  ^) ?( C  \  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s! p" c4 ^" w
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 L/ H0 u' A3 F$ X5 C" e( x% Z
0.5g
% t' T8 E" {* n1 ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
% j4 Q: d/ G. P20g
# s7 P, `- @# v) L蛋黃        
- l- J3 [4 V0 F* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
0 C" C2 ]9 M+ _3 N細砂糖2         0 U  ~1 X9 S$ V( J  y- j9 Q
85g公仔箱論壇5 e# V+ q+ A: X+ a' N
鹽        
# m7 N5 R- h$ V9 q1g/ r" r$ m, w  N: N6 h- ]
沙拉油         8 p+ H5 v. D. D" G& V7 @
40g5.39.217.77! c* d: t; V9 l" s: t" p. i
熱開水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y$ R3 L% ?- @* C; B0 T; e
100g$ z* G, v; O; H# a3 |/ i! S/ k
低筋麵粉         公仔箱論壇9 L2 z7 m3 o3 F- b( P, K- H
85g
. N2 n1 l. K% Z8 G公仔箱論壇發粉         5.39.217.773 r# U# u2 I- l3 Q
2g
" ~$ c2 E5 D/ S! ^# o乾燥薰衣草        
% k6 S7 ?% r* C9 C8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g
8 ^9 o9 c8 O( w5 S0 O( u9 ?0 |1 Q5.39.217.77香草粉        
5 D( G- o  P) e0 s4 H& Y5.39.217.770.5g4 n% |0 d2 k$ r
發泡奶油        
+ p( W8 q( q1 y適量tvb now,tvbnow,bttvb+ G2 O8 b6 \! Z7 N: w0 c
       
, ?5 N' m+ P! J- {8 x. [【做　法】
( P* R: S3 [4 u( g: z' R1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。9 Z* K, z6 K2 n1 C. i* L" a) Q
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇% k+ C3 E2 y3 v9 h
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w8 Y; ~- k  M% @' R& r4 B- w
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
: g, P/ a+ C1 t2 T6 `6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 ?2 t- C5 _; Ptvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.77) {+ t5 S0 x8 M7 U
乳酪瑞士捲公仔箱論壇1 H! w# x9 c- ]/ y9 N1 B# Q" T
【材　料】+ N/ r! t3 @9 D% C
蛋白        
8 }" Y3 @7 S' s, C/ _: d8 qtvb now,tvbnow,bttvb170g
' b3 T( u; }$ o  F% D, Stvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         9 |* Z8 H* w- w" u8 D0 @4 u
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I- G% L& m( e8 Y
細砂糖1           k; H) P, K& M) }0 `) t8 C: b" F
85gtvb now,tvbnow,bttvb: A8 _/ i) Y) R4 j" P
蛋黃         4 s2 x1 z# S$ `" y
85g; q. R4 H3 n. e: J8 B6 }
細砂糖2        
7 q( P7 _/ F; o( j7 n4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇+ y. n% g% [, t
鹽        
. a" u9 S$ V) P/ j9 a0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g8 t- |; I) r2 J) m
奶水        
2 {4 _6 G2 A9 D' g, Z$ Y, ctvb now,tvbnow,bttvb40g
+ h% M9 ~) I$ }4 Z. [0 j% _# s/ s  j5.39.217.77沙拉油        
/ u+ q0 ^2 c# `* q9 [% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇) c6 f+ Y* u0 u  g0 ]
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 J: J$ g* T, k3 J$ B' j, U$ X
85g
5 M0 l" K% ^$ P  ]1 Ftvb now,tvbnow,bttvb發粉         5.39.217.773 ?7 }1 I5 q- K5 U4 x  O' Y
2gtvb now,tvbnow,bttvb! Z/ ~$ s; p3 J4 w2 T; q3 b
乳酪醬        
- f) S9 G, w* c! }9 g適量公仔箱論壇6 U& }1 D. [1 L; b/ M6 `9 _
        4 s, e* O3 V% Z8 x1 j; j# l
【做　法】
5 N+ V; R7 N2 m3 `( {' e2 s5.39.217.771         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
  A) \% p& j5 c# ]5.39.217.772         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。3 M: v  C  s% m5 t0 v
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。4 N& I: Z: W+ j
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77! Q2 m# Q4 l3 ~) ~; J" w! Z
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

. t( |5 ~$ s. J( T: V4 n
抹茶紅豆瑞士捲0 A" z8 s( K3 p/ D9 ]9 H( c: B
【材　料】公仔箱論壇9 g3 e" P3 }( {$ H' j5 a
蛋白        
# B. y" ~1 w3 D* \9 F  v2 y* Y" }4 L' o210gtvb now,tvbnow,bttvb5 x! A! B% B4 u# S' _
塔塔粉         公仔箱論壇# r, F' ^" `# \" u: O; ]
2g
" ?* e; H& J. ?% ^. z3 [" j; H鹽         5.39.217.778 ^# \  A+ t, Y) s# l' S( F
1g7 ~1 s# j- f8 E  D6 T
細砂糖         5.39.217.77; J- F" A3 J2 M* ?5 ?0 A/ W
120g公仔箱論壇) u1 e- S- K/ r% L
低筋麵粉        
2 q( w/ k0 H6 f# `0 r90g
3 v& Q, I# i3 n3 h. itvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉         5.39.217.770 Z2 ?7 l. c* Z9 A
10g
# {/ R+ w/ N# L+ O5 E) e0 O蜜紅豆        
4 p) N* Y: K8 J3 C) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
* J7 g6 x6 L* r& V" v' [奶油醬        
6 V2 s3 |' B& o3 j* V3 Q60gtvb now,tvbnow,bttvb0 m9 C, J" {* V$ o
紅豆沙餡        
$ O: v* P7 t( K: [- P% @! u" I公仔箱論壇100g
2 F, D1 P, Q, G7 g; \. @9 m; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 d* C* e5 r& _5 d7 C【做　法】
# a6 O: V; e6 X6 G- T' t6 n& V* L公仔箱論壇1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。. e0 C- T9 [( V) `
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
% U3 J( m' n& y1 X6 v& ~tvb now,tvbnow,bttvb3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r1 \/ A* B% ]  n
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' I+ E( [, g/ C) a0 h/ F9 q公仔箱論壇5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
9 l  S2 v' N0 S0 N) u4 l0 v5.39.217.776         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

. n$ |; }& j& S' |% i" I% G5 ?+ ]2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d) S: Z5 V1 s6 K0 I) ~
& M8 s* Y5 L6 a/ _( f- e
芋頭瑞士捲
! t  A* i3 \4 \' {【材　料】
( q5 z: P/ q; U! u7 K. F8 e蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb8 L! ]) |! ], b( j, |) \( N7 u' B
170g
! l7 v0 F/ W/ n0 M塔塔粉         
3 {, a6 D; N' F' W! q0.5g
2 o& m9 `+ H: {) l3 ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         0 J! X2 s; L' l2 |
85g公仔箱論壇0 l4 _% I, b/ S  P$ H3 h
蛋黃         5.39.217.775 d! t! C/ Z6 W7 P* ~: y2 s2 ?
85g
, b, J. n+ A$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         - C5 z, B) r: q9 c' U' H! r
20g
1 W+ Z+ S7 c* N鹽         公仔箱論壇8 x( u7 B5 ^: s% Q1 X3 N2 @4 O
1g
9 M6 X  [: H& a; w0 m" w奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N, ?+ s5 Q, |' l) r" h
40gtvb now,tvbnow,bttvb, D; l* B8 u9 c6 h  {( f' u
沙拉油         公仔箱論壇% Z( [1 m5 j- _0 K/ K! ~
40g
4 Y' t4 L4 v! w: c; }9 atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 l. @! k5 z+ {9 ^& [
85g
; Q5 ]* ?, @7 k( e1 X& s公仔箱論壇發粉         公仔箱論壇  s8 w0 N0 O& k3 m7 D
2g
5 x! |$ K- v7 b0 x+ Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         . {* Q0 i1 J3 d% X
100gtvb now,tvbnow,bttvb7 W% n: e: f- N/ L7 X" n
芋頭內餡         
/ t2 T' k7 O- v- d5 _& C2 [8 B適量
2 Q" f4 B# P9 w公仔箱論壇芋頭鮮奶油         
( I- C7 K6 m+ M( k) \' B1 y5.39.217.77適量公仔箱論壇$ I+ o% K* o" X4 H4 k
        " r: H4 t/ H! M
【做　法】
9 ~% E' J% R* N2 L+ l" c公仔箱論壇1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' h: q# Q: }) v9 l- w; f7 D
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 D: ?( ]: T4 R2 q4 w5.39.217.773         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
* \# P/ ^- ~1 q6 v- F& L4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, h9 R" d! h) K! f
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
) ~) P1 D6 h# v! X6 `) b6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可- W1 ?7 T9 o8 B8 ]( v' j
【備　註】
& N$ K8 [7 q; q% l; Z3 htvb now,tvbnow,bttvb內餡DIY－芋頭內餡公仔箱論壇; v; U. O; e( O# ?
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
8 I# m2 @+ d) E! r. M0 b5 i5 |) `公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 q' k' P& K  b4 F3 E% p
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
+ B3 z5 ?7 D# d5.39.217.772.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。6 [( @! \0 B8 V
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
9 n. R6 T) A2 `5 Y& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾DIY－蛋糕體淋醬公仔箱論壇& ]. |8 Y8 S" h  H3 B( x
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
8 X% P! ?( J2 ~2 s& n% d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I, v6 Y, A9 m7 `% R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J' r6 X6 Z% d9 b. Y
愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 h; w- r/ d9 `, @4 F. T
【材　 料】
. u: x& }/ x  e, L+ o牛奶         70公克. g$ a3 N* c! S( L
細砂糖         200公克1 O6 H3 y: z& c2 A. |
水         20公克
2 p' Y6 L- s- H+ S1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         20公克
2 b, ]9 f- {8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         80公克公仔箱論壇) s5 [- j' q% B5 M4 e3 d
低筋麵粉         110公克公仔箱論壇$ r! v$ y, c0 G
蛋黃         70公克
8 u  @( _( a/ P( K/ ?+ Z公仔箱論壇蛋白         200公克
3 O0 ?' ^# W7 A: U, A! O6 y5.39.217.77奶油霜：5.39.217.77$ _# I  [  ~, J* v, k0 Y$ u; A9 ^# `
白奶油霜         200公克8 B9 z) l3 i9 T0 C# `
濃縮咖啡醬         100公克
! H( M# f* Y6 C& {& ]% U5 O5.39.217.77愛爾蘭咖啡酒         30公克6 w& h3 H% ~; O7 G
焦糖胡桃：
% z* @, P* v" W) g/ `" u5 N& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         50公克
1 s2 Q* b$ s0 @/ j: p- j9 Q& x% n公仔箱論壇動物鮮奶油         20公克公仔箱論壇1 y! h4 g$ z6 I
發酵奶油         15公克
6 o5 N9 s+ I$ ^' R( _胡桃         130公克
& x; V$ O' R3 K3 P! A裝飾2：% N3 N* {" x$ E* Y) {- ~; Q  E
開心果碎片         適量
5 u& e, ]0 q8 S4 h! C/ I公仔箱論壇巧克力         4片
& v1 g  g& l; l( [tvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果         適量
; Q2 |4 Q2 _( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒         適量
0 M" h$ N7 m3 Q! n2 W' `1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a# L# t5 g0 H5 z5.39.217.77【做　 法】5.39.217.77% s: K- ]8 S! a9 b( l
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇; H6 }/ \/ \$ o& U
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合. G( s) g: y( c) h
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
' m# e  ^7 A" _, u+ c+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 I( p' w  F, @6 E& I9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇" y6 Z) r4 d9 q0 I6 Y$ W
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇" `5 e8 M( k; i. g
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
6 C  D8 k% T: {$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.77( ^* U# T  V! j
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。公仔箱論壇! e4 x0 a- F+ v% f( R$ D- I
【備　註】
5 x3 \' ?% {6 r5 _$ ^# w8 D, N7 S5.39.217.77長30公分／1捲
/ S. F: S' u+ z- D# b1 Z5.39.217.771.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。+ L& u) a' B: E6 o; y" Y1 Y, V
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。