BeiDouChef

7 n4 H# K& q3 W; m  |9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 w, V' \' R3 _" X
Le Gâteau 蛋糕
2 p. {/ Z7 O2 n, @5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 B- Y4 d1 y3 m6 J7 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }6 H/ R. R9 a2 [1 X+ E7 o
巧克力水果布丁蛋糕
8 Z( b9 l+ r# y0 g9 l6 k5.39.217.77【材　料】
) i3 B3 a; M/ C# W" KA.可可粉         
: L0 I8 {& ~$ ?5 [  G6 Ztvb now,tvbnow,bttvb37公克tvb now,tvbnow,bttvb& ?; C- Y* Z( V2 N
　熱水         # x5 n9 T( Q9 y) U4 f6 b8 w# P; J
147公克
& U( V/ M4 D* D3 J' C" N  D! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 r, Q( \* U: W/ i. a
184公克tvb now,tvbnow,bttvb+ @+ b, g/ [. Q0 C4 `% m) T8 P
　鹽         ! f: C9 ~, N3 w1 K6 N& ?
4公克/ q7 v( x9 n! T: M; q+ l2 t
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb! C! i$ Y0 ?1 {: v4 o8 t7 Q2 ?: f
52公克
0 D; ]" }' p0 ]4 Htvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X& e* }4 p) N. T9 a4 G( ^0 i& X
88公克
/ m. R" s9 M) v7 Q: X" F　蛋黃         5.39.217.77: ~) M" W, v, b7 A, Q, F% U/ h( e
92公克, c+ T: j* q& k% [  @+ l
C.低筋麵粉         
8 [7 g; l) d/ s% ?4 z; V( T公仔箱論壇184公克
) B- u" y$ Y0 X1 e4 Ktvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         
4 H# |7 U/ }. ]5 A$ T2公克
/ Q) W/ p! c' T3 i& ~# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打         
1 R2 C0 m7 B7 {& J% A公仔箱論壇5公克" M# @6 t/ \1 s" I& }! u9 K
D.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb. l1 k1 f" x4 Y2 ~. r
184公克
  m2 P, A5 D' a) Ftvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         
% G* L) t" r; Q1 W% B1 c2 otvb now,tvbnow,bttvb1公克
! m' Z- C0 T+ r- P( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 E" l- l3 ~$ Q
121公克5.39.217.77. \- G3 M% J% H6 S2 g* t% G6 c  C
E.法式布丁餡         5.39.217.77/ K1 L) C: R6 J2 Y- F
適量
- h! A; v3 H: {8 Z+ b) x; ^　奇異果丁           D* d- b/ V, X0 F- v& y/ x
適量tvb now,tvbnow,bttvb9 V3 z3 V0 z* T/ T1 o
　草莓丁         3 t! _$ D' ]/ G2 m) w
適量
( E6 P% _; s, I2 c1 @( _- o公仔箱論壇        
( L, ]2 U  X: \( vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】( U/ C$ l, G, |* ?: }2 H0 g
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
' t- g! |7 Q9 k3 C5 `, O公仔箱論壇2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
: R" B  p! g# m2 k# Q. k8 B公仔箱論壇3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。公仔箱論壇2 x$ S" @& s" [$ k3 I% z* P4 C
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。5.39.217.77# a5 m, i2 B/ [" a3 `2 D/ N
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
5 n0 w; G" W3 D/ ]* y公仔箱論壇6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
* N6 ?" i* B* O/ T- n, ^* |. p) ntvb now,tvbnow,bttvb7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y  @. r6 f# C' @  H+ v* a
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
0 v# U7 U+ \$ _( F0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \! }+ Y7 I; U0 y( W" R, Y! s! `
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5.39.217.77. e% ~3 o: ?6 W- e& v
戚風草莓瑞士卷1 ^0 S1 Y" a+ l6 b2 j. P! p2 F
【材　料】
, b5 q6 s6 g, i# H; P5 U' F公仔箱論壇A.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. |) [$ T. \! _0 a! s! p, J
176公克公仔箱論壇: X0 u) C. u: \/ o8 k
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q; O" V' h) k2 V# R( I
5公克tvb now,tvbnow,bttvb9 @0 W  h; ]: v" C1 W- x3 O+ u
B.牛奶         
# m' j! u* X; _5.39.217.7770公克) ~  \" v. o+ [, C+ [
　鹽         
; W9 ^6 x3 \3 ?! ^: q* a5.39.217.772公克公仔箱論壇6 ^9 B" I# L' e. D5 v2 L8 [( B! R
　細砂糖         公仔箱論壇$ w. g: C+ [8 J7 ~' `* |
53公克5.39.217.77( A1 u& m8 Z- Y, U/ s+ [
　沙拉油         
( A$ s4 X+ [+ t' Z% w: n5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88公克8 P" @4 p. }0 C# F( w
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb  V/ ^, Q0 i$ H% ]* Z# p( u8 ?
176公克
$ V" V$ l3 t6 [5 f1 k公仔箱論壇C.蛋白         
4 U) a# R* X# k# p7 F4 }5.39.217.77352公克tvb now,tvbnow,bttvb4 C2 d5 n* Q' f) N& E7 x2 [
　細砂糖         
  j2 [9 `6 t; q1 Atvb now,tvbnow,bttvb176公克5.39.217.77. `4 a! F% E# N. b  ]. A
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb* S& m. ^$ I* o
1公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Y- \& s7 G4 ]9 I
D.法式布丁餡         5.39.217.77, h2 `- `8 r7 L, s
適量公仔箱論壇' _# `0 w) b& ]1 J6 Z2 f& U! m& Q
　柳橙果凍         
& y1 k0 Q- c  a$ c& C) Rtvb now,tvbnow,bttvb適量
/ T$ g" m. o8 c/ c6 J; r, t- c　草莓         : f9 c6 J+ q6 z" ^
適量公仔箱論壇! f: I* ]0 e4 {  I
        8 R1 U6 ?. [" v
【做　法】  v% X8 G; W) X) G- V/ e0 f
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
& d2 P& w0 i3 ^& G8 M1 o2 w) L5.39.217.772         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb: j! B/ v. b+ k- W; t
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。公仔箱論壇8 p/ S+ B# U8 a: u: X6 A0 [& H" F4 c% p
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
+ R' J+ Z) z4 r) L* S5.39.217.775         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
: X( R6 _, c) t# Z; T2 U5.39.217.776         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K; t- [, C% f2 s2 i
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
  \, V2 ]  w+ O8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
' q3 J( [2 W1 A4 D( jtvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
. p  ^4 R% D8 x2 w5 Z4 }* v  u' y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i* c. [- j$ x" E8 d, G4 @
) t8 f! o  A  O% q
海綿毛巾卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w; |- u; p2 i+ }, J7 }
【材　料】5.39.217.778 V, k' K8 q  V9 v. J$ S! ^1 z
A.全蛋         
0 i1 |5 f! ~8 k% V% p! K4 X: P5.39.217.77717公克
! U' l  ~0 Z" K6 e3 V. M　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb! A4 n0 c4 X5 b* o/ _( N
179公克公仔箱論壇% F2 Y0 x' @3 [' P
　細砂糖         
- K; S' A; M! _. X$ X; G& S公仔箱論壇769公克tvb now,tvbnow,bttvb4 c$ \' o, K. v6 n5 N. m/ m) t
　鹽         
' o, Y8 J+ I: t% n- c5 ^  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
: ~# w; l& P3 g9 _/ n* {tvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H: I+ N5 l  x8 C) [% E
512公克5.39.217.778 ]' _+ l4 J# m/ q) l, `, }  O1 R
C.奶水         
1 r) ?: k% R7 c9 W+ @5.39.217.77102公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S7 s1 ~& M9 C8 K' z" y' G
　沙拉油         
7 N, h& ^; j# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102公克
* B) K1 m5 E) q" z9 ], W, I5.39.217.77D.打發鮮奶油         5.39.217.772 m8 c1 u1 k6 M9 K2 d
適量
1 Q+ V0 V, `$ M2 P& w        7 x% M- T& H3 |: q: W0 R4 e$ {
【做　法】
8 x6 O: c; W' n7 ~7 S9 m& D. k' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
# S" J5 X* L+ Itvb now,tvbnow,bttvb2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
  ^6 `, L0 {& a6 H5 ttvb now,tvbnow,bttvb3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。( `7 z9 \# w) ^0 l3 n3 O: {+ J3 C
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。公仔箱論壇" i* o4 p1 H% [% r+ x7 Y
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C+ Q! K, O0 G7 `- q* E, V# P8 e
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
$ j. B2 E' z0 L9 f7 htvb now,tvbnow,bttvb( H0 k1 u6 Q7 B3 D1 Q3 X

: E* d, A  I) W. p7 F% {' L5.39.217.77奶油水果磅蛋糕5.39.217.77$ J" l9 j+ Q  p  d
【材　料】
7 ^* V7 Q- O2 C$ ?! ]1 XA.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 l' r) ~  j: ^2 @
667公克tvb now,tvbnow,bttvb" J9 p5 O, S: |( v9 ^
　白油         % j2 X4 x' y6 h2 V  T+ N
417公克2 L2 B0 q/ T  ^' v
　奶油         
) g1 E& P* ]* t- s9 E5 V417公克
' e' I, h" q  Htvb now,tvbnow,bttvb　乳化劑         5.39.217.773 c8 R7 @! J' X; ~# T
25公克公仔箱論壇( b' b& P& }- O  P3 Q* D, a% M
　杏仁粉         
! V4 t7 r3 Y8 q4 B( r8 ]0 s167公克公仔箱論壇9 @4 Z1 ]: O2 E' x. ?' T
　泡打粉         公仔箱論壇3 {3 R/ b% Z* x
8公克5.39.217.771 R) o- A1 P( ]2 Q) E6 q
　糖粉         公仔箱論壇* K8 O8 t: V) B( V' T4 v8 E
667公克
3 n. @" @' ~( ?7 T2 v　保濕糖漿         
' b" h9 |; ?* R) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克tvb now,tvbnow,bttvb' E5 X+ _# e( b7 _% P
　鹽         
- {. |: ^- s/ |+ z' w( a公仔箱論壇8公克
7 `( m) w3 S% j5 x9 S6 v　奶水         
% ?; j5 f6 Q9 M83公克tvb now,tvbnow,bttvb0 o+ M+ q' f1 G5 r* c' e
B.全蛋         ( C* _4 U* P, ?/ |
834公克
! f& b7 h* H- |8 \" e1 r' @5 e8 OC.蜜餞與堅果         
5 \/ K* S7 ?  s) y0 U+ u0 B7 C公仔箱論壇600公克3 n9 T! ?" V+ c
D.蘭姆酒         2 \' S' o) f- I" ]# f4 c
適量
! X( T+ J2 f3 U* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }+ m: g" l" b1 f$ O+ o5 L# H
【做　法】
% _1 e% _% N0 d/ \" Y. I1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
! C6 m0 K" Z* S. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
* C" B: e" J/ A0 N2 ~0 a+ ptvb now,tvbnow,bttvb3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。; y/ v' Z% n& g
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

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3 l# z# x, B) M+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁全麥蛋糕( v$ O1 q" g6 j
【材　料】5.39.217.77* \9 x5 G0 T7 g5 A2 f8 @2 `
全麥麵粉        
0 d' ^$ ?7 H- L3 ^. j6 o6 q8 xtvb now,tvbnow,bttvb400公克5.39.217.77& i/ r6 ?- A# _7 X$ C0 |" @
低筋麵粉         * Z6 a' D* e2 t
100公克
! G3 r+ k- H; M2 W杏仁粉        
5 Y8 q, p: ?- K! q4 `) B( T* c) n公仔箱論壇100公克3 s% f: m$ Y3 F5 h2 x
糖粉        
, n/ A0 b$ s; [- N' ^% y$ Htvb now,tvbnow,bttvb350公克* s6 e! @+ v: e
泡打粉        
6 Y/ B7 H* K% d2 o5公克
# E' d1 l  |: }5 ?. v2 Z) e全蛋         , L* B/ n; W7 G
350公克" x2 v, j2 }& c7 T+ T/ s
奶油        
1 j4 r8 l- d; S  s公仔箱論壇350公克
; K# ^, g( d4 B# p" y鹽         公仔箱論壇; p9 G9 a7 x4 H* j* E5 q1 m. c
5公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Y2 ^- T( y) d. i* }
檸檬汁         8 U$ l) r( S% G" }4 s
20公克5.39.217.77; K' a( ]9 x- l5 L; E+ T5 a+ g6 Y
杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W& r7 M' x% [' }$ \, Q
50公克
0 m7 N( M( W4 Z5.39.217.77       
; k/ K: A. f& g3 ~' I" c【做　法】
# B2 a: \' }: }* S* g$ a: D1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
) T5 c8 _8 y5 V( w+ T* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
- U9 v, G% f4 |0 S2 J公仔箱論壇3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
  {/ T1 Y6 _0 Z7 R2 d8 V6 V, `' d公仔箱論壇4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。. q/ o, G. X7 X) H5 I) ~  _
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& C; z/ _" i: E1 c; l6 V7 S
亞麻全穀蛋糕
( |- p, X, v5 c9 B. w# N【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M; d, S9 s1 J6 H3 a! Z1 j: W' x
高筋麵粉        
1 K7 s5 g% u, Q; n/ m' X1 n400公克: a5 L% x: ]" A5 v
雜糧粉        
) K5 v; |; ~1 b5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb# C$ H0 _, ]; ]# c- X$ E" S
糖粉        
+ `: w9 a# T  @+ x  C500公克
6 g( c2 `4 P- p# V$ j5.39.217.77泡打粉         公仔箱論壇% k* m. H, N5 d( c$ j
5公克3 @! c5 T9 e6 ?- \
全蛋        
3 f( j+ E% S) ]# qtvb now,tvbnow,bttvb500公克9 X' T  ?& ~1 g4 _0 Y4 X: g" ?
奶油         " K9 E1 X# M0 o! A9 m# C% Z! U$ @! R
500公克5.39.217.779 b4 X, G0 a$ S7 [( b5 f7 c2 a
牛奶         公仔箱論壇! k! @: H* R3 s7 C! e! R7 a2 s
50公克
8 B* U8 d% ?; C+ H! Y# k: F5.39.217.77鹽        
( Z8 ^2 P* u* x# s5.39.217.775公克tvb now,tvbnow,bttvb" x+ x2 D7 L' p! ^6 z" q
亞麻子         公仔箱論壇$ v8 N* q6 q. u1 Z  L) }
100公克
7 _/ A2 @, m& P8 r# ~tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S3 I. t7 o: n3 l- u% U- `
【做　法】
- A7 L9 T, i; y8 O1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇, G7 r7 [/ [( ~
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
! S9 o! `" k' y# O1 p" p2 L* Gtvb now,tvbnow,bttvb3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
+ {# F* ^# t6 s4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
, y2 l4 T4 p# n3 F5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

$ M- s+ z# [9 l% L, n公仔箱論壇櫻桃巧克力蛋糕
& b) s3 A# O  m! m【材　料】
3 z1 w# T& j- e9 ?5 x' K+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇: O  h* Q" s5 Q% g# Z% h; t
250公克- Y' }2 |  {7 Y. J; a' Y9 S
可可粉        
3 w! e5 s/ y; {" m20公克4 T: ]- `( ~$ v; I
糖粉        
+ Z2 V4 n) ~% Z4 _# e4 Itvb now,tvbnow,bttvb300公克+ x$ x0 c! u4 x; P- ^" f: R( p
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 w5 D$ E+ o8 H' T8 W5 i) x% L3 A
3公克
# L& d: G! G$ j7 v5 C1 x9 W& C5.39.217.77小蘇打         5.39.217.775 p5 Y* ]1 l* E6 r8 y# O
2公克7 f7 a4 ]5 [9 W  v
全蛋         公仔箱論壇- b, i- S! ?5 N
250公克8 p+ f! q; O2 \6 {& i, L+ o* c4 G
奶油        
0 ~5 y8 Z1 V! B! p* C" b5.39.217.77250公克公仔箱論壇% L# c% S$ w) v' Q0 y6 o8 R' e6 d% |
牛奶        
+ i& t4 g6 `5 d0 _, y+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.77, g: V4 h5 O- V" R+ V
鹽         5.39.217.77& J6 }% C2 }5 D3 p5 i8 B0 \
5公克
, F' y$ U) C/ u, F/ ^+ F. Ytvb now,tvbnow,bttvb櫻桃乾         * O/ `; G0 c9 V0 u8 w  |# q
100公克
: l- Q. U3 A2 |/ Z3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C, `( {9 B$ j, F/ K+ o
50公克
- F( h" L$ T" R# u5 x9 P蘭姆酒        
' W8 Z3 g7 @& a, m! U" W* {6 jtvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇) s- G5 p% }8 ?+ F; d
       
6 q, y' `/ e# w0 l& S7 g【做　法】公仔箱論壇6 V) e# i; X1 O2 ~
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
# K# E! t' n3 H  f* a7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。/ n8 Z* e. s% x, ], Q5 B
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
; G! c8 F2 }6 A( M/ q2 R5.39.217.774         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇7 K/ z. x4 W4 U: s: H
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C, R* N: v% v0 D. y" A9 K* t
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
+ X% k2 a1 ?3 c! `7 x! K4 N5.39.217.77【備　註】) L0 m$ `. c1 C* h/ C) @8 i
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

5.39.217.77% m1 D% T1 R: Y: u; S
香蕉瑞士捲
" n! U( K$ h  c' ^/ a5.39.217.77【材　料】公仔箱論壇! L6 s# [2 y) D7 f& ]
基本原味蛋糕體        
( g1 n" s5 @/ I, P公仔箱論壇1份tvb now,tvbnow,bttvb, l0 t+ d0 h6 T! b, U# F0 O7 j& c
香蕉         tvb now,tvbnow,bttvb) ?" P: R. L6 Z  T
2根
# c" y: E# U) l) s5 x( H( G- v公仔箱論壇奶油        
0 ?% z4 B4 T  }  J公仔箱論壇30g5.39.217.77. p6 y' m+ }, z8 W* Y$ N$ T0 I& r& s
鏡面果膠         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a2 i( [( a3 m4 L( j' A
適量
$ r/ ^8 u  D. Xtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力         5.39.217.773 ?5 S, d/ c$ U
100g
4 u/ N+ ~; p7 Q7 g  I# j/ D鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb( g3 e  t$ O, X% ^2 n3 j
80g7 a& k( `  }2 @+ l
        公仔箱論壇3 ]2 j) C6 r1 B( ~5 Z2 \+ k3 m# x
【做　法】
/ K7 q2 B1 V0 w# {- y& Jtvb now,tvbnow,bttvb1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。tvb now,tvbnow,bttvb# e5 i# v' U! Y
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
1 G! T. p* l  [6 p4 b! @. r3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V1 e/ ]* F- [9 R& e" F0 A
【備　註】
0 k3 S, k, d1 p2 c8 ~1 S原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U5 C+ g- J( J) M. l2 r& b2 B9 Q
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l$ V) Y# m2 U: }
水果天使瑞士捲
7 J  _, I0 S: m, P2 ^- r6 ^【材　料】5.39.217.772 x" ~! w$ N3 z8 F
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a& Z. [, l  X6 O0 u2 p- O3 J1 ?$ \
200g
( `7 Q2 w8 J0 n7 K) g9 s公仔箱論壇細砂糖        
" U' [# f$ f% v- X2 o3 S120g
0 ]- Y( D2 w# W5.39.217.77鹽         , F$ S6 D0 z4 D' n+ ~
1g
- Z* B! Y8 Y, J4 A% ?* V- z, p( \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.773 d* U3 p8 t( _4 ~
90gtvb now,tvbnow,bttvb0 e6 b+ |) X% Q9 i- J
塔塔粉         # R6 }3 y8 _: T  z0 |3 ^
2g
+ O7 M  j1 ]4 z  i) d$ p8 t5.39.217.77蜜之果        
6 e3 E5 T# g2 B& e4 R! ytvb now,tvbnow,bttvb30gtvb now,tvbnow,bttvb2 o6 _* v3 M6 v7 }9 q- w
奶油醬        
9 n- M! q2 V8 Q7 s/ o/ }0 Q7 p1 ]150g
# t$ \* a* i2 n. `' H       
/ Z) Z  U  o# L9 n, K; q" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) o, t8 [. y# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb% M/ u7 [" ~* v$ W
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
2 n6 I; _+ N1 ]0 c8 X9 s& X4 e3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。5.39.217.77' b5 B" s1 m; f' g( S5 w; T
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
2 u2 j) Y- P% ^7 S" i+ B: k1 p5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
1 R" Y5 M" H" Y* s7 s公仔箱論壇6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇: U/ [3 X* z, s! q# N
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇8 d0 E3 a/ H3 s7 K# ]3 ?& B
【備　註】
1 |# ]/ ~' f* b+ p# Utvb now,tvbnow,bttvb奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

$ v$ O, m. S8 l) x* d5.39.217.77檸檬瑞士捲
5 H5 O. T5 a' Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! }  h4 Q3 _1 W1 Y& N
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb* s2 w7 |/ y: d) l% a& ?
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r% l) C5 _, [; |& u1 W+ |
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb5 y4 p7 b! A# A
85g
: z' \, ?; u$ Q( S1 }( d公仔箱論壇蛋黃        
0 j. N, C* ~4 R. s85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~% [$ H. y# R( ~8 k; O$ f
細砂糖2        
1 A5 {- Q" ~, l8 F3 I4 ]6 @& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g5 I( @8 [! g$ w# i# M/ |. a9 L
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* k' T2 ?9 t9 u, Y4 Y
1g+ B# I& ]' g- K2 q( i& b
沙拉油        
  o* R0 m+ F, P* I* E* l, M4 a公仔箱論壇40g
/ D7 ]$ j4 E  k5 b! F奶水        
, r8 B" @/ o" c6 `- I/ V6 P# h5.39.217.7720g$ X0 x( e8 T9 v% O2 R1 l( U( C& u8 |
低筋麵粉        
) u) ^2 k5 c/ v) w# ]% W公仔箱論壇85g
/ _, o) N9 c& w: o公仔箱論壇發粉        
& q* C+ m( e* {8 j5 |2g7 X. v# P$ e3 n" E( f! j
檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O6 G+ K+ [4 s( z% K( \# q
15g
7 G' A" E6 I, P  a! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮末         公仔箱論壇$ C$ F: p+ F  U& A
1大匙+ j3 R# i( y& T& j/ i5 f
檸檬奶油：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z. O  A! u/ T; n
檸檬醬       
; ?! m/ x( r5 o! @7 d適量
% F) u- _/ P  I$ Q5.39.217.77發泡奶油        
& T+ x& W, ~: \( w5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |0 }/ L% p1 A
       
, ]" ?0 k9 R; r4 X1 b) P【做　法】
5 z1 z( d6 d( O  ^9 _5.39.217.771         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。4 s1 x" U6 \: K
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
. O) X' w! Q1 ~4 ~/ @: Vtvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
% S, _  `+ n3 j6 W- x0 ~( btvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v6 |0 w) C# ]0 m/ I
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q# B" A% @1 q; E5 {. G4 Q
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
/ p7 j% y) s% Xtvb now,tvbnow,bttvb7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: c( L6 E5 `* c+ V1 ]( l
草莓瑞士捲2 N4 G( M; `- [
【材　料】公仔箱論壇" o/ h4 z& O! C$ U7 H. W7 |: H
草莓        
/ P* ~0 ?& m/ I* d# |20顆
, U, M' @" k4 A公仔箱論壇蛋黃        
% C. W0 n, Y) O' h4 b' @85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G  `5 D. E( s3 R( n' P: F$ O
細砂糖1        
$ k$ Z) G. q4 z5.39.217.7720g
. u6 {- X  B  wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         ; _' H- l! `" A% o  D
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l6 f: g" F, B- Y/ S4 E4 Z+ [
塔塔粉           R! M# K* Q7 @9 V) F4 ^* d
0.5g  W/ d3 j, X! U5 w9 K
細砂糖2         5.39.217.77) w. C" @5 F& ^/ j, |
85g
/ I6 ?7 U# i4 a鹽        
1 {7 i6 @$ P' O; b* q1g/ `& r9 d" R1 e8 h% ?, Y6 A1 t6 a
沙拉油         . n- v: C' U9 T# b" e
50g4 l1 N0 F( l2 }$ N
低筋麵粉        
5 M; [# V6 m, @* J7 w1 ?5.39.217.7785g
% p, Q7 \$ i, }7 K4 X  f" Y發粉         : S/ |, R) j" _& I- ]
1g5.39.217.77* U( d7 H1 a0 `7 Z3 g
鮮奶油布丁餡         5.39.217.770 ~/ {2 ~& T7 ~( C7 Y# }+ Q
300g公仔箱論壇% @8 b+ l4 n, e- W9 h
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 A# K0 E  c  i8 h
100g& m8 t3 i. i/ a9 O% e5 N
       
, ]1 K% X! T! |: M7 O) a5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 x% a3 l; U4 C
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
" l1 g" E# P* ]2 {6 q) v* g6 j) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇( X$ e; `, g7 |$ P  E/ b
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 _0 G6 P4 K4 M$ V: O/ P公仔箱論壇4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇/ H: J2 R" x# E4 s
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。3 e! o+ Y. U2 Q0 H& u- X
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
. v7 g( t: ^8 x+ ]( P2 [7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
- u! C3 L6 Z$ Y+ O* G5.39.217.778         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。) \* b: G( i1 g4 U; s9 Q8 H9 f* T
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 ]. T$ J& N$ q3 g+ a
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

- }/ L7 b9 q% [7 o( a7 w/ N, T# O& n8 qtvb now,tvbnow,bttvb雙色櫻桃瑞士捲
7 c/ @: M0 `" {; y: m' h. o公仔箱論壇【材　料】
0 U5 v+ J; `, O6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
* `. P6 s5 K( I% ^/ w3 q5 J6 {/ i- D170g
$ O1 i4 \# k' t  a# x7 }/ q公仔箱論壇蛋黃         5 ~2 z; L- Y( h- G
85g
( S5 s$ E5 P* Z3 G6 h5.39.217.77塔塔粉        
7 e% j6 ?/ z& h7 ]tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
5 G" W: g6 a2 K細砂糖1         6 y' R- Z  x, d% d
20g公仔箱論壇6 A( s- I9 e' I% `9 c; I& Z4 O, r
細砂糖2        
4 ]: c$ O1 i: f; @' R! U85g5.39.217.77! f4 `# D$ U# g0 K3 v/ P
鹽         ! K9 e/ H. k, u( R
1g公仔箱論壇; l/ p1 x# k3 ^- t  U: q
沙拉油         8 I  f/ N) c& ^8 ^0 Y+ L+ i
40g
8 ]6 ~$ z# S( Z/ Y: k, `# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' J4 M0 s% U) i% F; v1 Y$ U
40g
/ N* j/ J- \. W8 c: V4 O8 w7 btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.77. _' y3 P& [$ [$ d6 P
85g
2 W) `+ z# |3 p% x$ q* m! otvb now,tvbnow,bttvb發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A$ p3 ]1 N" o+ v: q2 J
2g公仔箱論壇. x; v: c$ {: K
紅櫻桃        
* G- B" M) A$ F0 u7 v" D, k適量
3 K( P! e* {+ r& y" q9 u1 ttvb now,tvbnow,bttvb綠櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb- `' J0 ^3 u; [2 o
適量
3 Y) v0 }& |8 `1 k7 a% d2 m) Z" i公仔箱論壇糖粉         5.39.217.77# E5 w) N, e9 {# [) @# |
適量
# o7 q: e: K# V& A9 _7 s7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇7 b- R/ m: F$ ~0 j5 X# V) d
【做　法】5 X2 P% P5 Z! U! E
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77# s( z) c; I: A  V: f3 Q. \& J$ [# v
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇! _" Q4 [; U1 F/ @3 H
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
3 z) Z* D0 e0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
# {) F& K% h5 W* H; btvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# {$ ~! |+ Z3 K0 g公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5 H: p( U! {  ^) T( C% \
柳橙瑞士捲
& _$ S. H& L% @9 f  W. _1 L公仔箱論壇【材　料】
& |: L3 t5 @2 l8 f8 ?8 V' b5 a公仔箱論壇蛋白        
; T: H: x" A* h6 F公仔箱論壇170g公仔箱論壇0 I% p% E" }4 j$ H
蛋黃        
2 O7 N& f, `6 A# h85g公仔箱論壇, G7 J( v- H8 E; ?0 }
塔塔粉        
/ S8 m9 u) z+ k公仔箱論壇0.5g
6 R' Y2 G4 h$ s' m7 ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         8 q( _+ o' J+ I# w
20gtvb now,tvbnow,bttvb/ D9 ^% o) o6 }4 [/ F) f
細砂糖2         5.39.217.77/ n+ i9 u* e- o4 z
85g# N4 M: w' X4 T: e( \/ A$ @
鹽        
: r3 K; D: }! t1 V5.39.217.771g
7 G9 g  z+ K" T$ j, I  M沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G" }/ n$ z. e& ^( c- J- N# c
40g$ _2 X0 n- h0 k( r0 M: k  u
水         tvb now,tvbnow,bttvb/ c) [. N4 T" s) o5 U7 }
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o9 D6 p1 [+ e# D: R$ \
低筋麵粉         . x- `/ G) \3 D- H: [& W" ~
85g
5 Q- t2 q7 o$ f" J發粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 m0 D. m% o! V
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?5 M" H8 D# }1 U$ O+ Y
柳橙汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i7 ], g1 l9 v' |5 I
40g5.39.217.77' f1 ?0 i) N) T' S# a
柳橙        
7 V6 f! X+ ]! j2 ~公仔箱論壇2顆5.39.217.77  ~( E2 U" t/ g4 a) N& g( N
奶油醬        
  z5 q9 R/ i$ ^+ B" {9 d9 T5.39.217.77150g
0 E7 v/ H. ~3 B) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片         " b- n9 k4 q7 O0 Q1 }1 I
適量  _2 D: m6 t$ `) [; Z8 Y- ]8 |" `
       
3 z. l% V0 I4 Z! F1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】1 b. m% z7 L0 V: H2 p' L  k( g: L
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
- `! c: ^3 E; ^& }* y* b2 A2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; l4 m; }( h# v
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ N3 W3 H5 R. a1 L0 u4 O5.39.217.774         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 O% h3 [! J( P% [: R: A5.39.217.775         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" b9 F# x* `, i3 ]& ^6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]4 N! _. o: K( o% V; |; E
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

+ P! d' M2 \+ s3 L, _公仔箱論壇藍莓慕斯瑞士捲6 ]; K0 _( h( G% C' n2 L
【材　料】
8 p4 Q% x; N* ~7 S) U4 _5.39.217.77基礎原味瑞士捲        
% k+ z/ h) T, Q- {! t' D% c5.39.217.771份tvb now,tvbnow,bttvb  J# D7 _, {- T% n& Y. n2 ?
吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H' g9 |) L  ~1 J. Z0 o
6g
$ m1 ]: |! C) B1 J% [2 \6 r5.39.217.77冷開水        
0 _' a; ~) m3 M3 N& Xtvb now,tvbnow,bttvb25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c! ^, Z9 i9 u8 N, Y1 g
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ r9 T8 n' x6 v9 B3 N
30g公仔箱論壇+ h' Q2 }: |9 O7 U* Z$ X. F8 I
熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q9 V2 p' r& j) G4 L3 Y; ]
50g
* L- v7 h/ |2 P: t5.39.217.77檸檬汁         公仔箱論壇+ ~* [! N4 F- o2 ~1 K8 }" y0 u
5g
3 ?5 s. s9 j, g' U5.39.217.77藍莓粒         5.39.217.77! `: @! n5 c# m1 ^4 r2 \* s
60g
  A6 A/ N. D* g& M; t. J8 c: {鮮奶油         2 D3 T! Z& s9 q3 x( k+ Y8 _( Q
120g: p& u6 G2 E! t3 B; S
藍莓果凍        
% u- @# O" o4 R5.39.217.77適量
2 J' h. r' S' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, z( y' ^0 s" j7 N" m1 H' S5.39.217.77【做　法】5.39.217.77' o) L- q* O7 P
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。+ y1 T' n9 v; ]3 y& y
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。5.39.217.77' R) X: O. W: U* ?4 i& L9 m9 S4 \
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
! V- T# v2 p5 _1 y3 W: w% l$ z4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
# b; H3 H1 R/ m# x$ x# C, S【備　註】
8 T8 R  A2 P% z2 d! gtvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體公仔箱論壇: V9 d) u4 _, @
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V" t' q, m6 W3 U7 m
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
0 L  h1 n5 b$ P$ V2 V作法：4 W5 c9 Q3 h8 e2 x
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。) B6 S& Q4 X8 R, \$ y2 k
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

; P  T  `$ [, @+ d& ~2 Q, ]
薰衣草瑞士捲
7 j3 ]( q$ ?" Y! g4 ?) Z5.39.217.77【材　料】
5 h6 A+ [$ s2 K- x+ Y; h蛋白         - @) |8 {+ ]$ {7 {: w# h
170g5.39.217.77& g, ?- y4 e6 c
塔塔粉        
2 A4 i5 M1 }0 H$ S: s/ i0.5g0 r# _2 }* E+ I: v9 B6 x
細砂糖1         公仔箱論壇/ q7 d( L% L/ H$ z) l, [+ m
20g
2 l$ t+ v. t  N$ x9 {1 a  Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
# G3 H) ~7 g3 J- N! b公仔箱論壇85g
) r- O. y) n: U0 r, x5.39.217.77細砂糖2        
: B  _" y. U! v2 ?$ N6 H5.39.217.7785g
! s. J, V- u5 ^' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         * y1 C6 ^" g3 c( f& X
1g4 ]" _4 @& Y4 d5 B( `
沙拉油        
" n" [  K5 I5 R% Y* T* q, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
. I! H- p1 b4 E) c% o: S8 D熱開水        
) l0 G. g, i) g! L; S6 r. `5.39.217.77100g
. Q' d: `- L# Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
5 H5 H1 ]  X' Q$ H/ B# y85g
! A3 x5 G7 z, Z  ~2 ?5.39.217.77發粉         公仔箱論壇$ c. h, J) O# W' _# F
2g公仔箱論壇" N2 O: U6 v. ~! s3 f1 Y
乾燥薰衣草        
) u* \' E+ m* V+ }) l4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g
4 B3 z* M8 T! \. i香草粉         5.39.217.77. H% X  C3 Z" V1 |$ Z: b6 T
0.5g8 K. O5 m, ?" c/ J  ?
發泡奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% @1 [. A0 u; f$ q3 {
適量
/ J6 i  `' ]# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 k# D  o0 s# _0 t. ?5 v6 I7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇7 M# L" }, i+ q
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。! j$ v1 S1 P2 \( Z2 |/ q0 D1 p
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
- B, c4 P- r4 B# p) v6 Htvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5 C8 ]3 X! I* m* o% u/ z% p+ t4 S$ ?* |
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
8 p1 r0 T1 K! G1 M, Gtvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 l  z+ b- f. k0 t, M5 i6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

' v6 J0 D, W# Y( n8 k$ M; _
乳酪瑞士捲
# m4 a( f" ~$ \/ Q2 S【材　料】5.39.217.770 q3 O1 Z3 W9 |0 q6 M$ w! K0 R# h2 B: @
蛋白        
+ z, m; w3 v7 q2 a, ^9 P  L, J5.39.217.77170g  O4 O# l, e& ?6 l. m* ?" r7 S/ i
塔塔粉         + A$ q; _/ k# j) ?
0.5g8 {3 |9 ^! V( a& q5 H8 O
細砂糖1        
0 S! @! n: ~& G+ ?9 _2 _0 q# _5.39.217.7785g公仔箱論壇( E5 i# V* Z) ]: U/ o+ t+ P; u
蛋黃        
( H$ S+ {7 X4 [& @5 ftvb now,tvbnow,bttvb85g# {1 W* j/ b; G
細砂糖2        
. _! f( j* e$ W5.39.217.7720g' W8 }. c/ T4 n: O( Y& w
鹽         公仔箱論壇7 d9 ~! x/ ]2 B2 ?* o% |, w# M* n6 c
1g
- l9 z6 o9 s2 I9 ~% F7 b4 W. T  s奶水        
0 Q; k7 ^; x) B3 w" }公仔箱論壇40g
3 C/ ?5 |5 {- c2 n8 ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
" E( V3 ^* b! @! g  a! M- Q' s$ V5.39.217.7740g
5 X# {  z: K# a. F( Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         2 W. W3 b0 a/ O4 W7 R2 g3 S
85g公仔箱論壇1 Z  B8 |4 U3 k( _. ^& ^8 l) j
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j. T9 @  T; h' G/ f' U
2g4 u0 O- O1 u7 l5 a7 F  ]% h
乳酪醬        
& v4 ~) a. e# e1 l, y適量
# B: j3 `/ t( Z  v" J5 e       
' q% u* f. L4 P, ?【做　法】5.39.217.777 w8 }( A/ @- P! W. N
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 x! b( j$ K% K! U+ |2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。' {5 n" u* A3 K* ~& o
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
- S" u: _6 G2 V+ _# q0 z4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 P4 M, `8 S. ^+ i# s+ Z! {5.39.217.775         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H4 v* m( e! g% C
抹茶紅豆瑞士捲
2 c; P0 \5 h* w【材　料】' B! l* @( k! O# D3 t# F
蛋白         ) K4 T- A$ H" X
210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K/ v) j! n# e4 l
塔塔粉        
/ i0 y& l5 F5 U5 K) U2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I9 ?/ c$ M9 z: a; N; L/ P9 k1 n
鹽         # h. [2 L+ H; J8 M: T4 ~1 b7 c) P
1g
. G, Y  k  w' ^8 stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         - H" @% B4 w9 t! u7 E' b2 l
120g
* K1 k' H' T( I% C* E低筋麵粉        
4 G* f( r2 F& q  ^90g0 A" Z9 h6 f1 P0 n% _
抹茶粉        
! L8 G7 ?7 _, B' ^  n( s5.39.217.7710g公仔箱論壇/ h: i, @( {- E, i$ _7 U
蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S9 `' ?' g. b/ D, Z  o
50g5.39.217.77* B0 G* ]. ^7 Y$ M* _6 }, F
奶油醬        
1 C3 k- O: x6 ~" a! u& qtvb now,tvbnow,bttvb60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X* s0 `# N* l7 h( Y
紅豆沙餡         ( w$ k5 G& m4 O4 D% B
100g( x$ w2 U0 Z8 c8 ]7 h
       
' q+ C/ T% D) u2 s* N. m1 ^* I# {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 Z1 G* }* `- d7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
0 C% g  ~3 e- ~; Otvb now,tvbnow,bttvb2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。5.39.217.77/ z, D9 H4 N$ [7 W% a' u  ~# k
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
/ W4 L! {5 N5 t& w- P* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5 ^! T- l( e6 B) E2 k
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。  \8 m6 X6 W1 t  q! T5 \: N+ R% r
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 G# w9 V+ z- @2 G1 b3 U+ q
公仔箱論壇; ~* r# K3 [; q1 [. q' y4 }

* G/ e& ^4 m0 X) j1 J5.39.217.77芋頭瑞士捲
" U/ `0 B2 Q% |4 K9 b2 g9 {9 B9 Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ y: O, b$ c# `. {$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         
3 u% p: y3 `% z# [8 |( n170g5 o5 F- U  U. V: E; U( ]7 @" z
塔塔粉         公仔箱論壇- ~) V/ a+ j0 y( W% Z  m$ \+ X7 S% U  l" y
0.5g公仔箱論壇5 j3 P  D- E7 c( `, w
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h( Q# j: O4 g9 a+ K
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r+ F; h+ v) ?6 X# ]
蛋黃         
, x9 z* H* ~0 S- F! l85g5.39.217.77) Z! {) ^, e% {$ S( s2 v
細砂糖2         5.39.217.77( A, e; ^$ q7 j& Q3 L
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _% `8 y0 F1 r9 Z/ d9 N/ w* T
鹽         
3 M1 ]8 X; c' j3 _5.39.217.771g公仔箱論壇7 g- @4 W( }) K4 h8 N  E
奶水         
! ]: v8 H0 R/ H7 U3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
: I$ A$ u" C& b( U: s5 ~. N% L5.39.217.77沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb4 b3 F3 `" N3 M+ W
40g" I0 e8 L( j. \% h; ], o5 V+ ~
低筋麵粉         
; G2 j3 ~( G5 ?; P$ stvb now,tvbnow,bttvb85g
+ W/ f- C0 Z5 I9 G5 t: G& L8 J3 atvb now,tvbnow,bttvb發粉         
- `. C4 m& \% a公仔箱論壇2g
8 h! y5 }( h) {# Y7 e. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         : H2 ?  [, z/ G( i
100g公仔箱論壇7 ~" S& t" |: N% W6 U
芋頭內餡         9 k+ u5 o  \# G* z) n. E
適量公仔箱論壇$ e- G: y; l' V/ C
芋頭鮮奶油         公仔箱論壇) X+ C9 {1 w3 m. o" m4 o
適量8 R# J& ^5 ?7 n& N
        公仔箱論壇) D0 V; ~" J$ Y! X
【做　法】
# s& m/ y- |& y5 x1 c5.39.217.771         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
1 {2 {- b" K# ]5 k) N. Gtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77) S" @- B; F/ h& B+ F9 X: C3 I7 }
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z# ?/ c9 F( t0 R8 [  U! k8 z
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- L- y$ K+ o1 h, E
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
6 {# C9 P3 e& M/ F* \" W* r& a) s( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R+ @' U8 a' G! u" z( C5 u
【備　註】
) f- }5 x# R# m* F, D. ~( etvb now,tvbnow,bttvb內餡DIY－芋頭內餡
/ x2 v: K2 K3 ^. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gtvb now,tvbnow,bttvb6 d( L: B6 q" i1 U% M6 }# x
作法：
7 \4 N: I( Y* l& T/ L, ]1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
, A. _) ]4 g: h2 @- @+ l) v0 J( Y; q公仔箱論壇2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。( q, I7 j; w; A6 z: k- o" [8 a
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s  g* ]: s4 A' w3 ^
裝飾DIY－蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I/ j2 V5 i* s( b) a
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。' {/ t# y' a# w- V' ~- A' D  v

& v% E- a6 A# `" m9 ^5.39.217.77
2 F1 J$ b  n$ w, e/ r3 a公仔箱論壇愛爾蘭咖啡蛋糕
* @$ f0 L. B, G2 ltvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.774 x) R! H! V2 r1 }/ t# J
牛奶         70公克5.39.217.772 W5 a" h0 k0 Y. ?' o  P# @
細砂糖         200公克
7 l+ d6 f2 m4 z4 o" ]水         20公克
% a( K  B# o4 J. ]: y/ ^1 T+ s9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         20公克
9 n" j+ U. M2 q) @5.39.217.77沙拉油         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [' N1 S% ]& A
低筋麵粉         110公克
, D1 R$ }8 b2 P0 R3 u2 E9 {7 ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         70公克
$ ?3 A6 ^4 k5 i; q5.39.217.77蛋白         200公克5 I2 ]5 k& s& V" Z
奶油霜：# P0 D+ V5 A! f) |8 s# [
白奶油霜         200公克tvb now,tvbnow,bttvb: E9 V# y- a) s
濃縮咖啡醬         100公克
: P1 a$ w* _$ ^& N+ J愛爾蘭咖啡酒         30公克) s: T2 i2 C# l5 x) l
焦糖胡桃：公仔箱論壇8 ~( M; ?* j! w0 b
細砂糖         50公克
) o( @% V: w- N0 @, e* T  P動物鮮奶油         20公克1 U3 Y2 y- ^0 h3 P
發酵奶油         15公克( w, i) [0 |0 x  T6 P' l- n
胡桃         130公克
, m4 S3 R  M8 Stvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i4 w/ o* K2 I8 A: v0 S, `
開心果碎片         適量
# ?7 S+ r. S' {& R" K; `$ v. m公仔箱論壇巧克力         4片
3 W2 ?1 c" S( p! p  B公仔箱論壇熟杏仁果         適量公仔箱論壇) N$ v* T8 i; t! u, d
紅醋粒         適量5.39.217.77' P5 T  p) O2 Y: m( d; @

9 K; [+ l* x4 C) l% ^) }5 O公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb; j4 u& y  d: F- L. l3 |. l* E
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q. W% }( Y9 k! R0 j: A0 ^: w
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合  u+ w% N- Z+ [7 q' V
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
, [- f* @& k; u  O, v# ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 f, J$ U/ N: \$ L& z. |/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇* L3 e' C6 u0 r# v: r9 m" r- x
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。1 z. Q" d; M4 A0 @0 [
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。+ N" P" [6 u: I! U* u( D
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E8 p7 J& S) P1 y6 }( a
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。* k) C) L$ z$ Y+ n0 p0 j
【備　註】
4 m9 A; t' [  V9 x( q; X$ `- Y長30公分／1捲
  F1 F/ D* y# q5 Y- G4 Btvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。6 m! C, ?  H0 c1 u( Q$ w; V( Q  V
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。