BeiDouChef

% d3 b3 q" D9 x& v+ \* O5.39.217.77/ n" n5 o, ~! B# _, W% [# [' H
Le Gâteau 蛋糕 5.39.217.774 K' U* k$ z2 Y- a9 T- Y

: N* u* {2 e- A4 S6 V1 ?& _( v# U5.39.217.77+ C8 |( d  O4 f7 L6 y) f
巧克力水果布丁蛋糕
- u/ L& a4 Y, H4 o  k【材　料】5.39.217.77# y) b4 N1 [' x7 C* X% R* J
A.可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb( G3 d' t9 {3 M9 o6 W) t) a
37公克
# f. R% I  |1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熱水         公仔箱論壇! t+ ?2 S# |& v
147公克  r; c$ G% j) Q2 m! B
B.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k& S3 g# u2 ?/ u+ E0 o7 {
184公克
, P+ g; ~1 Y0 J* v　鹽           ~  j& i9 t9 ^% }% {' Y7 s1 u
4公克公仔箱論壇8 B3 }/ |& ~2 R- s4 r, o9 U5 a
　奶水         
# m( T( \6 f( y  R- s  ?0 b3 {0 s52公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W$ p6 S, s; w0 E- i- Q8 \
　沙拉油         公仔箱論壇$ a& m. K/ h( }
88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M' ^" J) c, E9 g
　蛋黃         
, O/ H. t' i( T# F9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92公克- p6 O# q- ?- h6 Y- q" C3 c  U, z; S
C.低筋麵粉         
  k0 F2 U8 S( U1 V# x184公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R  c; i- [3 _( n6 v2 n
　泡打粉         公仔箱論壇( h+ a& @# s! f7 [1 w+ U7 g
2公克
  }% _5 w  C! c7 C; ~4 [5 ftvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打         
# J- O. g3 f. m7 u公仔箱論壇5公克* V9 `: e4 ^0 H$ B; j. T& [
D.蛋白         
( L, I9 A5 ]$ `% N& M4 h/ R0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克公仔箱論壇" x  A! |+ L4 Y, y
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @& L1 w( Q* i: q: I) R
1公克; ^" U: _5 B) n/ W9 E. u: K
　細砂糖         
( ^6 X! }: y6 i! V' F) J  r121公克公仔箱論壇( o) N2 k8 Y; f; A
E.法式布丁餡         $ R7 H( t+ L: c. t( Z
適量
( w% A! |7 k" O" [8 C公仔箱論壇　奇異果丁         
+ ^* k4 k& x. i! Dtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb7 {( h* @. f! d
　草莓丁         6 p9 I+ o2 S  q9 W& O( V
適量) b6 U1 f7 S! J2 Z  J
        
' j9 `9 F. I4 K% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】/ R9 ^/ I+ R& q! k2 X, s- E
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
/ @# I+ e; u( \! d  [- H8 etvb now,tvbnow,bttvb2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
  p8 V  U6 Q* k. y4 L4 F/ E公仔箱論壇3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。5.39.217.77  M- n# s: @- p' M5 f+ {
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
, b9 X9 O: V; G% G" T) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
  J9 |$ ~( ~$ r. B/ F/ H! f( w6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
: J1 u0 c* B& i/ |: R. a6 stvb now,tvbnow,bttvb7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
6 ^  _4 p2 Y3 r公仔箱論壇8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。公仔箱論壇+ T0 e- W! f( A/ f1 W8 {
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v' \) w9 Y$ R0 d5 y5 Y# ^0 d$ Z# c

6 S3 l/ K3 h2 R+ R5.39.217.77
# O  p9 {8 y% _9 p( f$ n+ G2 P戚風草莓瑞士卷5.39.217.77  O7 O( s. r, V7 m1 W9 }$ m
【材　料】, M7 C/ b% K* ~# G$ R5 S7 a
A.低筋麵粉         
$ k  \9 `! S0 j" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。176公克5.39.217.77: |8 K/ @) e6 e! n1 ~
　泡打粉         
9 W+ Z- n* Y& \% X( m: c2 _5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i! g' C5 S. C, p$ F; y
B.牛奶         
: G( G8 x4 P6 |* W; l70公克5 S. [- Z" L9 v" j; |7 a. Y
　鹽         # t7 A% L, f8 g0 ?! C# L
2公克
! r9 T) I' S  \, l　細砂糖         公仔箱論壇! l% z( z( M9 z0 h' Q# ]' d
53公克
! b# J- O: v, q# S9 }" x6 u3 G& M公仔箱論壇　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^; Q8 I# P! X; u4 w0 C- Y4 x, |  g
88公克
7 F5 O& i9 ^! `) l" E& _　蛋黃         1 W! j# Y9 j7 Z7 w% b$ I$ o
176公克7 c" R6 D/ N; b' B3 Q
C.蛋白         公仔箱論壇4 T8 y5 W+ l' x3 ^" Z2 T
352公克
  c4 Z6 j, {: k9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X- v! Z4 _, ^, u- ^
176公克! D. e( W0 V+ G$ j' W, W0 e, i  r
　塔塔粉         * S  `) G* {7 d9 q! r. y) f: i
1公克
$ y5 B) _& k5 Dtvb now,tvbnow,bttvbD.法式布丁餡         公仔箱論壇# X( ?- H" ~: h8 h7 g
適量
- O/ e7 i) n8 d  t/ Z( P( f& t　柳橙果凍         
" Z+ L5 h6 L5 @5 m# U; q! G7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
$ m& U- x6 s* t3 R0 `7 r) h　草莓         
1 T" p  N# ~4 f! `公仔箱論壇適量5.39.217.779 J6 r+ }4 }" x8 _
        公仔箱論壇' P+ M# L0 G5 b# r/ O# L8 K
【做　法】
, X( v& i( }; _! P4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
, K, j, ~9 y7 k# J; T; ?( J8 Ttvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
7 t( o3 X# t. H* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb' }1 c- U, a& e9 w! x
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
2 `/ L4 t$ n# z* s公仔箱論壇5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W! H& U0 M  C& Z0 O+ w  U( Q
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q! }# O' r% m
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
1 ~3 c$ `; i) u; [) m: O5 t. m8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* N, A+ M0 p  j7 h6 Q/ f, s
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
3 G4 T2 w3 ~8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 F3 f$ D* c7 a( f/ J5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ O4 a; e! u2 V1 ], _
海綿毛巾卷tvb now,tvbnow,bttvb5 y) Q& k& J3 W% O% f  _( u
【材　料】
" u( l7 {" H. Y. T6 K% [0 e: DA.全蛋         
  h* z- a2 V! N) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。717公克5.39.217.779 }8 {0 |  g. e6 k$ C
　蛋黃         
& Z  l9 U  w. F+ d5 U: R5.39.217.77179公克tvb now,tvbnow,bttvb6 J3 @1 I, @! }, e  [8 ]# d; a  ^
　細砂糖         
, H7 g/ w1 p0 @8 B5.39.217.77769公克
( t' \5 a& _7 v$ i5 h, C9 ]* c* Vtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P, n4 r+ \) `7 ?4 x, X. o7 M
10公克公仔箱論壇+ e5 K& D" ?! ~; P0 t
B.低筋麵粉         
$ u: q) Q. t( i+ J" u; S2 ~512公克5.39.217.77" x& q; ~( w) b$ c6 @
C.奶水         1 C* R" L- I  I! v! F3 B+ m
102公克; O& v( h# w, \+ T
　沙拉油         
- b, \/ \+ n6 K+ Y' X! p公仔箱論壇102公克5.39.217.77& m! j0 L: Q! o8 I& j) {* x9 T! x2 u
D.打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# |1 |: ~0 G/ \: k" y/ C& x8 _
適量5.39.217.77" W% i3 ]4 R# _0 v, K; s
        tvb now,tvbnow,bttvb# W/ m7 d. ]  s3 Z# D+ L. ]
【做　法】
6 e% r' A/ j/ R; A2 m0 h1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
0 l, A' S6 g5 r) s2 ?6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
* g9 u1 I/ f- qtvb now,tvbnow,bttvb3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。5.39.217.77& ?) }& d. W  Y; M& \/ C8 x
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
% g9 q+ L* \: y, {% ^- w公仔箱論壇5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。7 h4 b! m  `! n  S, t
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。5.39.217.772 f1 a& H2 ~# {7 Z, h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y5 s' n, m; m# O4 u6 S- n
公仔箱論壇0 ?" Y! ~" ?" y# i7 I
奶油水果磅蛋糕
& {4 R& c' e( l/ R: utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q) h7 a5 p! H: d/ h
A.高筋麵粉         
% h! _$ d2 a+ m+ l* f3 _公仔箱論壇667公克0 t. ?8 g( F: ^. Z& m
　白油         8 a* \- I0 l, s" V  n" ~
417公克5.39.217.77: ]/ ]; H4 F9 \
　奶油         . W3 C& Q- A" w7 o4 M
417公克公仔箱論壇) i- W( x- q- |8 p' ?% [
　乳化劑         
0 q0 |+ |! y: U; P, F25公克6 |0 {: o1 J# S: f' s% P# ], k$ w
　杏仁粉         
5 R& D$ u' O9 d) W4 w' d5.39.217.77167公克tvb now,tvbnow,bttvb( h2 Z6 K2 y! H1 T% G
　泡打粉         
. V: e4 x) @0 X! Q8公克
/ L1 d1 L% ~4 E% H( S# A公仔箱論壇　糖粉         
3 y) ?5 ^6 a+ i$ c2 l公仔箱論壇667公克公仔箱論壇8 P9 ], c7 H4 \; y! t, u
　保濕糖漿         
3 c) ]8 `, D' ~% x3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克公仔箱論壇0 d* c  l) N  ?- g* W. g  d
　鹽         
" o5 k( T6 l; E; a- U5.39.217.778公克5.39.217.773 F1 A4 Q2 q; t9 q3 N
　奶水         4 ~- a4 I8 Q9 `- r
83公克
/ E. y9 P) y' K1 FB.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 q' W3 T# s* V
834公克
3 J) {2 t+ Y; `4 `9 I* w* i公仔箱論壇C.蜜餞與堅果         5.39.217.773 @0 Y! H8 c, W+ j! C& z
600公克
$ S5 y6 Z  N# H$ R; U( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {9 F0 a4 ~# p8 L6 z
適量3 J6 I1 ]" ?# @5 i3 Z- h
        5.39.217.77+ y% ^/ W9 W' F  ^5 C" ]& W
【做　法】0 F; ]& g" @! s' K, R; B" i
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
0 W2 e4 }+ k$ q: S/ [  @9 v2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。4 R+ ]" p; m, ~+ |7 D* p
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A% T( v6 o, [* ^$ Q- e
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

; l, d3 U+ P/ J' X$ a4 |公仔箱論壇杏仁全麥蛋糕
0 d9 ~/ P5 w, w2 ]【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w5 F7 S1 H' ?7 G' I& F, G
全麥麵粉         5 ~1 B# _" V9 |) `, f* H$ ]
400公克
! I+ W) {4 |# K4 O- g公仔箱論壇低筋麵粉        
) o9 i  c8 n# N4 n$ H5 A5.39.217.77100公克' f, j5 f# V& ^1 C, I2 U$ O& n
杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 d5 K) o3 B. ?6 f/ E8 C
100公克
2 [, N; P* d2 X9 c5 Q公仔箱論壇糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 G- Y3 u! a! p6 o% [" J9 {' m
350公克
$ J6 V+ K( B  ^3 M1 ]5.39.217.77泡打粉        
9 ~; w6 F9 t7 j2 |9 M! X7 V$ f( p5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T' _! i- k! b" k: U9 \0 ?
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A* q" U* S+ g! k6 ~" l3 X
350公克
: }& h# A7 h+ }% A奶油         5.39.217.77" \% D& T0 M4 T; o) ]' _
350公克5 H7 q2 D# p5 h- F/ B; \1 _# s
鹽         0 ]9 r2 V* {; d1 g+ b# D6 a
5公克
! [+ Q& D) I- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         : K% n! x8 ^( r7 k
20公克
8 C5 K* O8 d6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb" J* {' D9 S4 F! P$ ]3 ?. R
50公克5.39.217.77' [$ y5 p8 K8 J8 P4 o
       
6 k3 p8 }: ~. ~  Z0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( P% |, f; D2 s4 P% b# l" h公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
& M# f2 b2 H5 q; B: t. W公仔箱論壇2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
: u6 p, u5 p, S9 k+ }1 G3 etvb now,tvbnow,bttvb3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
; _6 `2 h, d* a: B* x- I5.39.217.774         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
  T' q# C$ o; I: }; U! n" j2 o5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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亞麻全穀蛋糕5.39.217.77& ]3 h' W, S# N
【材　料】
1 M( {, S1 W6 h: {: g, V9 o1 e高筋麵粉        
* s/ j/ A9 ~! {/ m% g, x4 V- Utvb now,tvbnow,bttvb400公克
1 Q2 Q$ J6 \* c% T- [% r$ y$ ]5.39.217.77雜糧粉        
4 `8 a: b4 R* n8 c4 {# mtvb now,tvbnow,bttvb100公克- z% K' d) G0 T: k+ J0 s8 l
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ ^" I# D' G, Q! P! v2 i# W, G
500公克
' B. n7 F0 f" S8 n& T/ D' x泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E7 K: |6 s6 a  }
5公克
& \+ g" V7 u9 \% }全蛋        
9 X  n1 F: l" h5.39.217.77500公克
" M4 n6 Y0 z, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- [. Q: a8 y! h! w' T: X# q( c* Y
500公克tvb now,tvbnow,bttvb1 c7 g+ F  S, R% c9 L9 b$ Z
牛奶         5.39.217.77- z: O& F! I1 C% v" C; \& V) Y
50公克, X' i. X! [+ B" k, P, [
鹽         5.39.217.77) H6 `! e. q& B
5公克tvb now,tvbnow,bttvb: G0 P5 E  u* w2 z" ?* r8 z
亞麻子         - L( @( E+ u/ m2 \( A% F
100公克
# A8 m, q, ~' ^# v+ \7 J. x9 \       
+ z/ N4 |5 _% I, w5.39.217.77【做　法】
6 ]/ \0 u! g0 D  \, b: {# ^tvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
# q3 K4 [$ ^+ J) n+ i2 H- l1 K5.39.217.772         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。公仔箱論壇! S; D# m/ a4 a" s
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。* M: C' B! L! n6 x, T
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇) B3 C) ]$ p  @/ X5 |
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

1 [' o, q% ~1 ?3 s6 `) c0 [7 c1 f櫻桃巧克力蛋糕
7 y# p- Q4 T/ p, p公仔箱論壇【材　料】
( k! m- p9 W! W1 ~6 c( \3 atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
- X9 ~# I8 J, [& J1 K! U! Q! C' @+ I  \5.39.217.77250公克
' F* b- l- G5 e: G: Y可可粉         公仔箱論壇7 b! ~5 v6 T- _# M9 {& y) S6 c
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A. C% |) E3 {5 b3 K, b4 d+ O8 i
糖粉         5.39.217.776 x& Q5 c+ A: f0 }! i( X3 u5 s5 o
300公克5.39.217.77, D9 c' O. B( b! E" d% s. Q6 G
泡打粉        
" P0 y. I' m* c9 p8 O/ D6 n3公克
3 _' ?- z) J  N+ l8 o小蘇打        
1 S4 D, Y, _% \# I( |2公克公仔箱論壇2 u% S7 U# A- I  f2 n6 O
全蛋        
, ^0 L5 }' W) U, e0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克公仔箱論壇# l% b9 z; V1 V5 H4 _
奶油        
) c# e5 L1 f$ V( ]' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克tvb now,tvbnow,bttvb9 f- P& z6 T( A
牛奶         公仔箱論壇9 i; G" i8 M3 S! y
50公克5.39.217.771 Z- Y) b, Q5 f
鹽        
, \' P8 O' Q1 `9 M# t/ k5公克) K" D# ?& R) L+ K3 L+ q% ~7 ?& T
櫻桃乾         tvb now,tvbnow,bttvb! q6 r: O6 C, S$ h% l7 x
100公克
- Q: h# @; C9 t: D$ h. X公仔箱論壇葡萄乾        
- r' {( z: z8 C' Z5.39.217.7750公克2 @* E% i  W" M8 n2 }5 s; H0 e
蘭姆酒        
/ `/ K/ ]2 _8 R  y0 r4 }" D' q  ttvb now,tvbnow,bttvb50公克
/ [& P& [3 q, Z6 [) [, O2 F5 Ktvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇! ?- N1 ?/ k8 N
【做　法】
7 |" s# h1 k3 K8 S  U5.39.217.771         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
8 F# j9 j/ C$ H5 B" R  C2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。+ Y- E& r: b8 v( ]8 n! F
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
1 E2 W/ ]9 |% n. m) Htvb now,tvbnow,bttvb4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4 U; t/ d/ K0 A1 S0 h; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, @0 D2 a% G" w4 h
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 l( D8 n5 H6 Q  K- d2 t
【備　註】公仔箱論壇* y9 @+ B) {0 F5 i/ N2 }
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

0 H2 v& Y3 \; [6 C$ @/ N4 A, }4 }  C公仔箱論壇香蕉瑞士捲
0 z$ W0 i3 s+ v! g2 {' X& i5.39.217.77【材　料】
# d! Z8 `% K( H! R( Q9 H基本原味蛋糕體        
( g; U7 T1 l: ^( M) ^! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
7 `( x4 D1 f& C2 ?5 ?香蕉        
1 q# k6 e+ H9 M. ~2根! d' `6 M( M/ Y
奶油        
9 P+ Q+ u: I7 d2 d7 Y8 d公仔箱論壇30g
0 C; x  g7 L! Q1 ~- O/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠         1 E) ?) i8 e# o
適量9 g: ^6 u. j# I4 t
苦甜巧克力        
, V9 j! l6 ]% Z" X- n6 w100g
# b* ~% Q; y# L! J: g1 {. m鮮奶油布丁餡        
4 w; W/ |1 I2 _4 v; n, S9 X# m8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
# Z, p2 a5 V7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 f9 ?0 \0 C$ |. q2 s3 `【做　法】
+ V# n. u! j5 [6 h- N1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。& d, G* F- r* W$ Q( M2 R
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
) V& s7 h/ G- v9 Y; [& a# P& w) H: H公仔箱論壇3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 u0 K" Y, u( k
【備　註】5.39.217.77: K! d( |8 {% E9 D) H
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體5.39.217.77/ S3 `9 X% X8 S+ C- x& t
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

- }' T# @/ O0 W$ M$ S- v1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果天使瑞士捲$ m! F) B0 D8 g' k9 N8 d
【材　料】
0 j- u6 i4 n% s7 Y) a) f5.39.217.77蛋白        
+ f0 x, k7 }" |( |8 p* U  A公仔箱論壇200g
8 o6 f" e% V( N( w細砂糖        
4 e% a7 i5 F! Q120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _- d% |" T: O7 [% n+ ~
鹽         ! a7 Q( O; ~) L  G$ @- E
1g公仔箱論壇8 R3 l; R6 m* x6 @; p
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h, ^. x& K$ Q7 K( {: \% R; }5 e  L
90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n( p8 A) l' z) G, O: B
塔塔粉         5.39.217.77! U* K( K5 P. D& }/ \
2g公仔箱論壇7 ?0 C2 |% q' w" c
蜜之果        
& p3 H2 a  U" w1 b$ `9 u- k- _$ c5.39.217.7730gtvb now,tvbnow,bttvb0 \! f& M7 J1 h9 t/ V+ p  n
奶油醬        
1 b) F7 X; ~2 x; q+ I4 b# `150g
2 L) M# B4 m3 x' ]% d公仔箱論壇       
) b) ^/ j; o: h+ P5 H- [7 J公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D1 f' d* v) W
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
& N; V1 ~& [0 M" ^: Z: u5 f& K公仔箱論壇2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡tvb now,tvbnow,bttvb6 M1 E* \  d& k1 q. `
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇4 ?5 Q* q( o6 [
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
% G& j* L! Q8 P' H  S, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.77# ?% z: k- U- x
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。1 N( s' N- G( h
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 L2 g6 _7 N5 M- a
【備　註】
, f( ^5 y5 j. M/ U+ _) I# [" Etvb now,tvbnow,bttvb奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 S/ p! |7 P$ W/ k, a; q
檸檬瑞士捲% H9 Z- V' x% J0 [: H9 }+ U
【材　料】
5 I6 E3 [! U8 V; E# L$ R  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
8 H; ?8 k* V/ B# e- j% F; [公仔箱論壇170g
  T, [3 z* h& W: S' @* Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         公仔箱論壇4 H4 j0 q' C9 N8 R/ w1 O" F! T
85g2 y0 k$ q  ^4 M
蛋黃         公仔箱論壇) \4 b& F; [, G" |+ x
85g
% T# p+ |. R3 Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
. \& c4 i" [4 i7 c- O' _2 A! {+ ]5.39.217.7720gtvb now,tvbnow,bttvb& v9 [. [9 ?" Z, K
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 R) |2 h- z; r2 u; C- \" A5 ]7 j
1g
4 `  F& q$ b% Y9 @8 W7 etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D% |% Z8 i" g( U0 M- ?
40g. K9 p/ A4 @7 j+ E$ \% t
奶水        
1 v. K7 R3 R- \tvb now,tvbnow,bttvb20g
: V* ^8 [& x$ ^低筋麵粉        
4 H. a$ H) T8 u; D! e1 v6 W) Qtvb now,tvbnow,bttvb85g
& J1 {0 h9 F# [6 c/ _, ~發粉        
6 h; _2 j7 ?% u  s  S公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb# F2 ], q+ P+ I# B
檸檬汁        
, w. y8 _8 _" G3 _5.39.217.7715g* F" h2 _. o# D2 v
檸檬皮末         tvb now,tvbnow,bttvb: g+ b( y7 n( y3 h1 _# X, S
1大匙5.39.217.77- G& n& `5 F: Q9 V$ e
檸檬奶油：
# k: X7 y" M( Z! x5 A公仔箱論壇檸檬醬       
; g3 q" Z$ g: ?1 Y& m5.39.217.77適量
* Q% [, _2 h8 B! Y5.39.217.77發泡奶油        
# G% h1 m0 v$ [0 d' K5 N! |- E5.39.217.77100g
& l+ k2 g0 ]6 f" m3 }        tvb now,tvbnow,bttvb% v4 y3 T+ l2 d2 a) v; W
【做　法】
9 b8 b  |/ K% m- N- [1 [, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77- s7 a( Y, F. {* ^; v/ X9 i1 O
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 k6 p0 p2 x6 Q( o. A) |
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
- E, g6 \: [) [5 j) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77  @$ z9 X9 {+ Y! T6 t6 }
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
1 y6 H% \' L, T$ q公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
2 i6 z8 c3 W) M7 Q5.39.217.777         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.770 }* `* @1 O' ~% n+ w
草莓瑞士捲5.39.217.77* D- k: V: X( F& v2 \0 P
【材　料】
# H: c/ [0 x! a, Z: @2 i1 Q/ V草莓        
. o+ m0 s# F6 X6 _; A! N; b20顆
& o# o% H0 C3 F蛋黃         & }  A' O" E* b+ `  A9 A8 R3 o2 `/ u4 c
85g
1 V+ ?0 B' k+ ?細砂糖1        
+ A2 \) c+ K5 \* D5 b% s1 ttvb now,tvbnow,bttvb20g
0 }$ A0 o7 w+ x, v& Z( g& ^7 l蛋白         / i4 h/ x: k+ ~- d
170g5 V2 d# c, Y* @2 S: {
塔塔粉         5.39.217.775 q) x! [, o  n8 D, S; p: G
0.5g
+ ~  b* u+ X- W  U" Z% z! X8 l公仔箱論壇細砂糖2        
  m& @+ J4 A. O( y) M% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g- r7 Z; d; T) H/ {
鹽        
; X& h! G% k8 M: |# k" M2 o" I5.39.217.771g
; Q1 j# ~9 e0 Y/ y" {2 Atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb9 ?5 j( w: L* Q2 I( o& g
50g
& U1 O1 M" y" d2 w7 U- g/ g  ~% v低筋麵粉         5.39.217.77+ i' _% ?- X$ Q9 H
85g
- M+ r7 n0 w$ \tvb now,tvbnow,bttvb發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y; R1 K5 r  w2 N1 T" G# J7 y
1g* n* `/ o8 C1 D1 r% C
鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb- D  H$ N* S% K; _) Z# m& X& X
300gtvb now,tvbnow,bttvb  H! k, P. K) P1 `6 v4 J6 I
鮮奶油        
4 e, u$ \( m  l, f- A$ Wtvb now,tvbnow,bttvb100g
. m2 Z% _' T0 d        5.39.217.772 f9 ]) L: o( H0 Q
【做　法】
8 Q) T7 s8 g( S& o9 \/ E1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。- @/ C& E8 v. M( H7 c3 l
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。1 v3 j& R. I" N, a
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, J  G0 n2 l7 i& X0 p1 ?: r5.39.217.774         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.773 c8 x& g8 i' T5 A$ r% ~: |7 I
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。5.39.217.77. X# B% S, F- x0 B" `$ y- A6 }0 ^9 i
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
& C3 i. ]+ n7 H' F! ]/ e0 d- vtvb now,tvbnow,bttvb7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。5.39.217.771 n5 `. D% K) E: I8 a
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。1 I" }6 ~7 d5 @* z0 k
【備　註】  {& z) P, g3 t$ O
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

6 F# G6 d/ V, D5 O/ }6 p, ]. c
雙色櫻桃瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb  n, Y2 p' w- d% ^0 ~6 a
【材　料】5.39.217.77  N- \$ n8 @/ E* K9 X9 Y" d
蛋白         公仔箱論壇' J+ O- U; t) |
170g
- k- d; C6 x" F: V8 ]+ e; w蛋黃         5.39.217.777 V- o; S- F; c* v- h
85g
: ^. J% G6 D! b: b塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E1 W7 U6 u' F9 ]- X
0.5g
2 p( P& K$ T3 r2 t# y5 l% c細砂糖1        
. @' U4 G6 }# z) T' B, ]4 [  o20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J8 g+ M' d$ j2 Q8 d
細砂糖2         0 c, \1 X8 T; |' k
85g
9 M8 y4 F; `5 Z4 Z9 @5 q- i6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         4 ^4 Y. |5 o6 P4 r6 j9 n; y6 K& E% w
1g5.39.217.774 j/ Q+ m) Q, }3 l' x3 L' Q
沙拉油         . i4 _+ i5 s' p  l5 V
40g
5 I& Y$ p8 O1 f5 n0 h7 _. H奶水         tvb now,tvbnow,bttvb+ r- e: V, P6 A* d% P/ B
40g! f# O+ \- [% ?3 a, _
低筋麵粉        
( s) U8 ?* ~8 N8 F85g
- T" U& s+ ?) ]) D* b, R公仔箱論壇發粉        
  i4 Y) n* U& e# s" A+ l1 l: N公仔箱論壇2g
1 K; V, R) |; K* Y6 Otvb now,tvbnow,bttvb紅櫻桃         8 Y% ?- C, w9 [) Y2 D; s6 C
適量
0 T0 _& S. P7 n# I公仔箱論壇綠櫻桃         # w$ Z" }  t+ x7 R9 O3 I' s+ D/ H3 Q( A# q
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [! n- P6 y7 ?. e& G* w* _( U
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb% g& `: D1 d9 B! D! P- e5 p
適量tvb now,tvbnow,bttvb5 \+ t! J( G8 _5 L' P/ J
        4 |! q3 N6 F# a: b7 S
【做　法】
$ |* K8 @- d, k0 L6 U* S- y5.39.217.771         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 y$ C+ N& H, @: U8 \6 \7 q2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
% L* Q9 t8 U+ k/ @& ?公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
. q. }$ {0 Q$ ^+ b2 h" W$ ?6 K& j4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' y; [+ u; l, I; L: z8 a8 L9 A- [公仔箱論壇5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。3 D  K2 o& i5 m& S( @
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 ^, @3 h# m9 |+ p
柳橙瑞士捲
; ^$ G# n. J- ]% |8 ]. l【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s: x( B3 D  r" J7 S7 z& s0 ~
蛋白        
; \7 b, w0 ^5 D# T- Q) ttvb now,tvbnow,bttvb170g. z5 q% ]+ J/ `4 q* O
蛋黃         * |3 i, l3 l& o( g) A* f
85g
4 ^* B# M/ I: J公仔箱論壇塔塔粉        
* g4 `7 p/ g# K5.39.217.770.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y1 Y7 [2 {0 h4 }5 D0 ]
細砂糖1        
6 h9 X- ]8 Y. C6 K, s公仔箱論壇20g6 j2 [. @/ @2 \4 b1 C, y
細砂糖2         4 }6 {* r( D" m* u+ L
85g
: k2 ?" ?6 t8 Z& a/ f0 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         2 x# B; E, w3 |
1g
+ F  k5 H, t% v沙拉油        
; M9 O  [0 Z1 W公仔箱論壇40g9 T9 L' j. p5 F
水        
' O; d1 z: n$ m& J* x250g公仔箱論壇0 D! o9 i, g" J( z) z3 j9 s7 e
低筋麵粉        
1 `( P, T; |" e9 g! u: k" V85gtvb now,tvbnow,bttvb# t% u( Z0 G8 g5 A
發粉        
0 U& D, h7 a2 w' W3 V, ^+ {& c2g& G# L" e1 C7 e, I  X& j( k( L7 W
柳橙汁        
3 \" A5 d- N5 J* z: [6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
3 H$ M7 E4 R- ?& A' B! {8 _# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙        
  O' ~; M5 ~7 I  |, f$ [2顆* j) y# ~) M3 t4 \2 E+ H
奶油醬        
" ^  p  J" [. |' `; j/ `公仔箱論壇150g! F2 g: ~. X; i5 o  w; a
杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S% g& o: l% j$ y# F) a7 ^; m
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G5 z* P5 Q, e+ M7 d9 R; J
        公仔箱論壇" K2 E8 o6 j0 T% ~) @  Y
【做　法】/ o/ I. E7 d# z# y- |
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
" _- u8 N# x* {tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
1 l- [7 _3 j; {7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ Y/ o) M+ w2 e3 c  Q$ n4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.771 ^% t, c: s5 j: c
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. [* p' Q- ^* _" @3 n: f公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
5 i$ A+ b4 R$ E) r4 Y% \公仔箱論壇7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ Y: ~5 }7 v* A; R& @
藍莓慕斯瑞士捲
* g+ n0 j/ `$ x3 ?1 |5.39.217.77【材　料】5.39.217.77. X4 C3 ?+ J' G# J9 l
基礎原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb2 @3 k$ l, H4 u' p/ P
1份tvb now,tvbnow,bttvb: E& l8 x2 O$ E' f
吉利丁片        
8 |0 M2 `) l8 u3 s5.39.217.776gtvb now,tvbnow,bttvb0 |. H! w9 @* M' d# h; U
冷開水        
. z9 \; Y7 v# v2 @* j' |25g5.39.217.773 z6 t# k/ q4 W$ x
細砂糖         公仔箱論壇$ i- V% I$ \- x7 v1 Y" u2 F! ^
30g
% @$ N, u" ], @5 ^& [* \熱水         tvb now,tvbnow,bttvb/ C* ]1 I  T, ^! _. M$ u/ B
50g
. X# W8 p+ H3 ~) p8 C5.39.217.77檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb9 {$ x1 r7 o6 n) t- A$ P
5g
& [  d0 O% O* Q/ Q2 z: f7 {藍莓粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e( j/ [% P4 u/ [! I+ \3 s
60g公仔箱論壇! n* ^- Y* A# U$ @2 r! @2 G
鮮奶油        
; W& z. B7 ^  D/ E6 ~tvb now,tvbnow,bttvb120g
- u/ _, K+ B4 a! s* G公仔箱論壇藍莓果凍         , W5 P) g3 @# ]- @9 o; i
適量公仔箱論壇- O9 N% a* d/ A) I5 X+ v( l
       
  i' a+ l7 ^: o# M+ P8 p公仔箱論壇【做　法】1 ?. ^; G2 u) ~7 I' W6 V. M
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。5.39.217.77- ^; f: T, y+ S0 y3 `
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
( o5 I+ D& s& Z" [* I2 btvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 U+ h8 ]- \* m$ G  Q! c$ l
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
+ a7 w+ p$ w0 [8 c! m! v$ ?公仔箱論壇【備　註】9 ]. i, @1 W, u* K5 c: G
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c2 A" O, G4 Z. a
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍5.39.217.77% e9 K4 g0 L1 p
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
2 R$ O; }( N/ N, W作法：公仔箱論壇( G# P& A8 y$ C; M& N; E
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。5.39.217.77! t3 s# T, r; u% `2 d9 _
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

. e8 l5 @6 r0 O薰衣草瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb$ i4 _0 v' ~' U5 C* d
【材　料】
7 M' H2 |/ W) h: ]: \公仔箱論壇蛋白        
/ n: R: R9 V+ r5.39.217.77170g
+ t0 `& Y8 _( f1 Z8 m* o( f/ E5.39.217.77塔塔粉        
& [+ w/ ?' p+ {6 U8 g  M: h5.39.217.770.5g
  K. ~; z* P4 _; j  c細砂糖1        
) |: D  i6 I# T4 c. u- d* L. `8 f公仔箱論壇20g
/ @4 T2 w- y% d  e9 p( s- g. S5.39.217.77蛋黃         公仔箱論壇% j: i+ p' W7 Z' f9 o
85g! D% V! B' a* i# s  y7 z
細砂糖2        
1 R' m( s' ?6 T0 \8 c2 w85gtvb now,tvbnow,bttvb  G' H5 E5 w; R  U  B7 d# P4 U3 ^; s
鹽        
5 |$ j  ], ]! p, G8 E% M  }公仔箱論壇1g
& R, }+ f+ r% W4 U, u5.39.217.77沙拉油        
& Y3 p- x( J3 ?3 C40g  t4 P. I7 M; |+ q5 X. v3 m& [
熱開水        
8 m$ b7 t2 }/ M6 j4 y! _5.39.217.77100g
- o9 W* h7 A# u8 G; i3 f5.39.217.77低筋麵粉        
" o& n& J) J) V. P+ w/ a- _85g
+ I/ t, y3 h+ i5.39.217.77發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a: F6 G4 T$ A( y* a& A
2g
0 }& k& L( e. q: N* M+ G# x! O乾燥薰衣草         tvb now,tvbnow,bttvb9 H; U& a# @, ~; [' ~
5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R% s  @* t& c/ l' z3 t! K( w2 }
香草粉        
: W$ h% ?/ |0 O& ]6 x4 S5 f$ h% }0 R% ctvb now,tvbnow,bttvb0.5g
% `6 t9 o2 x5 i# |5 R3 r4 ltvb now,tvbnow,bttvb發泡奶油        
/ o9 v4 j; B3 R: P0 t適量5 p# I$ u* R2 P% h. J$ M
        tvb now,tvbnow,bttvb1 x1 F0 q  u* L& O, f
【做　法】公仔箱論壇, G& r& U9 N, ~# R/ h+ Q
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 S5 p" F3 y' x9 q( T
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O. v& `* e8 E  Z! ~4 r7 i- p9 {
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 O3 G: |3 l! o4 N- \9 I1 G5 S* Z
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。/ P7 R* J# z/ L; E
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇  D4 b+ R( S$ `! B
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

  U8 R$ }! G8 S: X1 J- S! s
乳酪瑞士捲5.39.217.77: ~. f# x, z0 s7 f
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! j$ o5 n6 J, c- y
蛋白        
- h) |1 d1 J( B3 u* R8 q) y7 q4 r170g公仔箱論壇: @$ d0 r8 L& u# [  b
塔塔粉        
' c, c- k. g2 o0.5g
/ l0 c7 b4 D/ V2 t- l$ Z" z4 k  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         5.39.217.77, e9 t8 V- f% d, M0 S. i: _/ j: T
85g
& U7 E" F1 W# X公仔箱論壇蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u& Z. H. ~: Q! Q
85g6 z8 X4 z2 D6 W+ `; M# j/ L
細砂糖2        
0 ~0 F% ]/ W& b) ~5 k20g
- v5 _, n! M: p# V+ y5.39.217.77鹽        
# U0 b7 C+ Z& }5.39.217.771g
9 o& H5 C' L" H, E* C1 T公仔箱論壇奶水        
0 A: ]  p" k0 I. a, e7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g- F% u0 Y2 ?4 o9 {# [
沙拉油        
- D" P# S; t, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
) u8 e( }3 h9 W/ u9 x低筋麵粉        
6 W3 D2 D4 q4 T- A4 o3 O8 P* p; \公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J8 D" p. l: k- l5 U& Q9 w
發粉        
, ]1 w; |( A$ d/ E. btvb now,tvbnow,bttvb2g5.39.217.77( I$ S' W# z: J: C. @; a2 u8 B2 j; Q
乳酪醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^* Q. Y* `: G
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \; i6 @. i1 y5 w+ [' Y
        5.39.217.773 t! c- \8 d+ \. Y$ h% X
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 _1 v1 j$ }( E/ ?) o9 Y
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
( R( d" n5 a9 H, x1 A. a0 [2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ t* w% a" {; d9 w0 J) t7 R1 y5 G5.39.217.773         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇2 c# c; E4 m) A# G: ?4 C
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ R1 e" Q1 \# t6 O0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

/ e) u% z7 y0 D4 t- i% N公仔箱論壇抹茶紅豆瑞士捲
# w' H  Y! ?/ a2 d) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  Z2 L9 U. b8 b3 Y7 K( A; A8 G% v
蛋白        
4 I  k/ z' o* Y* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210g
- [# r4 ]* Q+ u2 x4 J7 e  B) w公仔箱論壇塔塔粉         - r/ `( [2 J) y5 w" V( z* S( E
2g8 n! K/ O# A* d- i% s% v. `9 p7 z/ X  D
鹽         " H1 o2 G2 h  j( X6 Q% d( i
1g4 |6 S! `+ f7 V/ I; j, _  k+ H' L3 ]
細砂糖        
% ]4 f, a" I( f5 A) }% p120g公仔箱論壇5 j* S4 ^# H& d, s
低筋麵粉        
. I# x& i; G- l- w* W/ G1 K: ftvb now,tvbnow,bttvb90g
9 H2 U7 w2 P/ O) a# |( `  n! Q抹茶粉         5.39.217.77! i! ~2 v0 D' I( Y
10g
& j& O; l- j/ u1 `公仔箱論壇蜜紅豆        
5 q6 C& N2 `% z! G- h. t6 _% ?4 p50g
5 ~0 i2 f8 O) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
5 g8 B) P6 ?) i$ x* S- j, }" ~, J; n60g公仔箱論壇3 G+ A3 u9 U: [3 t' ~
紅豆沙餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O, n) Y, v4 \4 A1 u
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w+ W# W% H4 N" y
       
0 b2 w7 @' _  M/ B/ c, }8 A' f( c  ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e, ~- w4 c! a+ M1 Y; a6 B
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
* P& N( J/ c! y5.39.217.772         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。5.39.217.77/ d" I" @0 U7 _9 R
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
  F4 j: N: B7 l$ x" b0 l0 j9 ltvb now,tvbnow,bttvb4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c3 }- X% G- c2 J
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。+ B8 ~, U* `1 @6 a
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

5 w* x+ E/ {* n* S0 [! F% ?6 e1 X5.39.217.77
. h0 c% Z( q: I# [. g! [& C$ U
4 Y+ D% n- v( E4 q, W& X公仔箱論壇芋頭瑞士捲
* T$ T$ H- g8 H: K' s+ M5.39.217.77【材　料】
" w9 P0 Y7 `; f蛋白         
5 V; v0 X9 ?3 U  r) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gtvb now,tvbnow,bttvb4 H( t" k4 P$ a2 m
塔塔粉         
; e% w5 O: T5 A/ {; `# Xtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
% g* x' i2 t$ a1 l$ I8 N細砂糖1         公仔箱論壇5 S" \$ o! o9 o7 ^( g3 G
85g
1 X; J1 Q. y( q1 j; p0 h* X5.39.217.77蛋黃         
7 q, B0 M" I  h- z5.39.217.7785g
; }. V' ]+ B/ y8 `  B/ V' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         
& \, A) Z( p& U) Q$ z" C( g. `! z  l20g公仔箱論壇  M& i# X8 |  T6 N
鹽         5.39.217.777 Q6 @8 `/ J* S9 c, n% I
1g
! |5 n0 _& e5 ?: t& _4 r2 htvb now,tvbnow,bttvb奶水         
8 u9 B% V" p2 u# r40g1 {4 V5 X8 v& k( t9 ^' O
沙拉油         
+ z. ^* U) I8 t* q& Btvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇) b: e1 D9 o, ~; g( o' o
低筋麵粉         ; `0 D) L$ U, h
85g. i7 ?. i0 f2 l+ B5 B  c
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb" P! O, R* u% R4 m
2g公仔箱論壇& Q7 c: J6 S9 s( ~+ i
鮮奶油         
4 H) X" j  {8 I; g, g: z4 O6 A100g( k0 Q: A3 L/ q+ X3 y0 P" m: h
芋頭內餡         
* @0 j' R5 D+ Z$ T6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
1 V' x0 ?1 F& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 i6 T6 b) L5 P1 Z& Z8 E) S. s# A
適量
7 f! y3 e8 X* k- @5.39.217.77        
* b0 }5 X& e: Q) {9 ?' a公仔箱論壇【做　法】# p# ^- ~& J( k5 s0 R% z
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇: A% ]. r1 |1 ~, x; l! d
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇2 g' M' _1 @& }; u) o
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
* b" C5 [0 ]/ @' v8 k+ i. Utvb now,tvbnow,bttvb4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。5.39.217.776 A  r$ ^" z4 s" K, v- @4 V
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
! ]3 r1 ?: Q% U. R, g" C公仔箱論壇6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
! \5 S1 o8 m# X7 O7 j6 C* m5.39.217.77【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  M- j0 T- _8 C/ e
內餡DIY－芋頭內餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B) r; ?5 i0 E$ v% J# u
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
7 N3 Z. f6 `' a  p. m4 Y公仔箱論壇作法：
- Z% A, h! g* V5 T1 X6 R" s* @公仔箱論壇1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。公仔箱論壇) N. ?/ l" d( A2 O: p
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。tvb now,tvbnow,bttvb" }: c; ?0 t, A3 ^- z7 o8 C# d
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
$ E, O  o1 N0 Ctvb now,tvbnow,bttvb裝飾DIY－蛋糕體淋醬公仔箱論壇4 V' M& U% @. t0 z" v1 a# Q
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
) @( |7 P2 |$ f" M9 k8 f3 B公仔箱論壇5.39.217.772 X' `% z9 @- I' X/ f7 F$ e! w! U
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愛爾蘭咖啡蛋糕! C# ~+ e: T+ V0 v' e
【材　 料】
% k; J7 v- z  P* {- D1 B2 ?( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         70公克
, ^/ `4 _3 @. [) y+ {1 ?9 M1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         200公克tvb now,tvbnow,bttvb  j+ {) o5 O  |! C! G
水         20公克5.39.217.77. j$ Y! c: {. I  g
咖啡粉         20公克
1 c. G3 D: ^) H  @8 f$ T& n沙拉油         80公克+ p8 i5 M; R& c% \7 U7 M% Z( [6 y  x
低筋麵粉         110公克公仔箱論壇5 Q, K" v4 f: i! `8 @: Z
蛋黃         70公克, b  i) w& ^9 d# g
蛋白         200公克& q/ K8 Y+ t) i* i% D
奶油霜：公仔箱論壇" z* w! _: u% F+ f8 k
白奶油霜         200公克
  ~7 [5 ~8 C3 r4 R8 Mtvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬         100公克
+ o  s. W+ G' I8 i* `! m愛爾蘭咖啡酒         30公克" |) I4 ~- U4 r
焦糖胡桃：tvb now,tvbnow,bttvb, E: e5 h, |3 @/ e5 `4 H+ C
細砂糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P$ e1 j& W! o' B* Y6 x8 y
動物鮮奶油         20公克4 S' |9 N4 a9 s8 n) Q% X3 q, A
發酵奶油         15公克
: L$ e2 v0 X( \( b. }# h公仔箱論壇胡桃         130公克
2 j8 ^. [' ^8 `- H9 ^tvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
6 E5 r3 \" I. G9 r- J開心果碎片         適量
* x5 q; @- Z" H9 M巧克力         4片
3 F5 A, i! ?( z, Q9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果         適量
8 W; S8 p5 B1 M1 [紅醋粒         適量tvb now,tvbnow,bttvb/ p: c7 E* P' _+ v# t; e$ `7 X

4 Q. K( J* \/ ]9 ?& R& Z8 H  f: e5.39.217.77【做　 法】公仔箱論壇! e6 S5 U8 l1 i# l. s# W/ Z
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
# q. V3 v) C, c& R7 |. [' u2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
  K  Z1 n: T4 `- q3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' j. u( w5 q6 b$ z8 r" c1 \
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
" n/ B( o  S& B+ P/ c2 Y5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 ^4 ~: W& ]( G, a9 r6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
* Q8 |( R3 ^! ?2 |% Y3 _! g7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb- v+ E, v& J4 ^6 _, u
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。9 F# ?5 P) F& ~+ g4 i2 L
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
* Y% T  b- e+ J5 [【備　註】公仔箱論壇2 ?2 p7 L9 v3 \
長30公分／1捲5.39.217.77- C+ i$ B$ A9 o+ ?, U9 K8 C
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇* @0 |' v2 s% C- j
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。