BeiDouChef

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Le Gâteau 蛋糕
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7 }! r# _& Y# V4 O公仔箱論壇
2 p* s& m$ h2 k7 y$ etvb now,tvbnow,bttvb巧克力水果布丁蛋糕5.39.217.77" [# a$ m$ q8 E6 A2 Z
【材　料】
9 S* t: J* f/ T公仔箱論壇A.可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z# J; l- S9 I
37公克
9 z5 z. ], G# G/ \! \! x8 t) E5.39.217.77　熱水         公仔箱論壇6 R" E$ o/ _: H
147公克
! Z7 ?1 d: ]8 b+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.細砂糖         
1 W( l$ h* U  U% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克tvb now,tvbnow,bttvb1 H; F- b% C0 \0 o2 Q* G
　鹽         5.39.217.774 a5 h3 A% U1 r  c4 S( Z; @8 i
4公克
! K6 D/ {/ y5 A9 X5 W　奶水         
- Q. E. P3 V0 |5.39.217.7752公克
) n, Z6 |* i4 O" I8 a# a4 O3 Z) L　沙拉油         公仔箱論壇3 g9 P+ z8 t6 G; ^
88公克
. ]" e! E5 B% R# ~) B; y0 H公仔箱論壇　蛋黃         $ ~! o; ^! k# z7 b
92公克
( J& j9 y% e! v5.39.217.77C.低筋麵粉         5.39.217.77$ @/ t3 ^! N/ d: P
184公克
$ ^; H, X8 w0 i7 o. [: \5.39.217.77　泡打粉         
: F; J5 O+ K2 s; u& a$ W) V5.39.217.772公克tvb now,tvbnow,bttvb; A5 B' }" i  E- F* z. p2 Y
　小蘇打         5.39.217.77+ J% W$ n$ z9 t: o  p! x7 R  \
5公克* h4 L/ B) }2 h$ M
D.蛋白         
; i* o8 b6 u8 o, D4 @. u184公克公仔箱論壇; k0 A" w7 d  L7 p$ H: a& S
　塔塔粉         
8 }% P+ W$ `) o+ d5 `$ R1公克5.39.217.77( {6 g9 u$ W# X
　細砂糖         
( ]5 k! |' s8 P2 F1 v8 A5.39.217.77121公克5.39.217.778 a4 G+ x. w$ n4 U$ I$ n  ^' G
E.法式布丁餡         
0 H5 s0 f: z: s. Btvb now,tvbnow,bttvb適量
. }/ o# r; a" u1 ~$ @3 \0 y  I/ r　奇異果丁         
# q  s; [; d% T$ E適量5.39.217.77; [! ^) e  q( T. i$ W9 l; A
　草莓丁         
0 E7 b) r# P, {% T' K- ]8 _. P6 Ftvb now,tvbnow,bttvb適量
& F% j* {# O7 u. m3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb+ a" ^7 t% |$ j. u
【做　法】
7 X' B7 w& T- t) {2 a1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。& x' Q3 a$ P- r+ \! j+ B
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
) t. P* q) B1 Z$ H% A5.39.217.773         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。5.39.217.77( x. P9 v' M/ W  |4 U) r
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
) l- t! M$ F6 n9 R) A% G/ `tvb now,tvbnow,bttvb5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
  n. `, c1 O2 _0 N, Mtvb now,tvbnow,bttvb6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。公仔箱論壇) `# t( C) `2 y/ [1 b
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
, v: j. A5 \8 o5.39.217.778         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
1 r; G# \2 P& B% _" X% I0 v公仔箱論壇9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
/ K8 M* Y4 x! a/ v# D  {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 E1 R! Y3 ~  d2 y. W' n

0 \. g7 _" {6 p: v5 w9 f& j, a( x5.39.217.77戚風草莓瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E* q6 }, b  n  R8 G6 c! _
【材　料】0 B# T! W5 T4 `$ ~2 O, a  C
A.低筋麵粉         
+ p+ C. z: R5 t% A8 L, s& `2 O1 V$ i5.39.217.77176公克
1 P0 }4 ?+ g; S# m) C　泡打粉         
, z0 H: p3 H5 \) q8 ~. f3 @公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb# P6 r: Q' b( b" k) U  W
B.牛奶         
: g$ T3 l& ?! x! y! ]  Stvb now,tvbnow,bttvb70公克
9 S3 Z5 N* @7 ~! @( Q9 V3 V　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( M% E% k/ H0 P  L) y
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y. l  v  [) L/ a2 m6 D- @
　細砂糖         公仔箱論壇" x+ L8 C4 l: P: m* Q
53公克5.39.217.77! N2 l: L3 x  j/ W7 L' N
　沙拉油         
0 I  |2 _( y6 j2 M公仔箱論壇88公克" T' D, U- t' E/ X4 t6 R
　蛋黃         
3 D3 Q. r- N% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。176公克2 Y0 d: U/ q$ T! R0 J! D8 a
C.蛋白         
6 w, t+ D9 `$ \" A( }1 G* b352公克5.39.217.775 W0 A6 Y! C, x, n
　細砂糖         
( i  f$ ^0 s/ @5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。176公克. U- [4 Y2 t# D  ^
　塔塔粉         8 f; O) p) b) g4 F2 r6 W! S
1公克公仔箱論壇, R  h) h5 K( T) U
D.法式布丁餡         
+ B/ h0 E4 {* {7 H適量5.39.217.77& n/ M% E- f# l7 F. v
　柳橙果凍         tvb now,tvbnow,bttvb& H  N$ j! E$ G4 g2 P" Q3 X
適量
; D4 l9 d+ {3 [1 ?+ k/ d3 H3 P9 h; m　草莓         5 h" u; T! L9 N' B, t8 G
適量
) |9 I. t. s" D2 Q; C$ v. S& T0 ~公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i1 V! }# l& b0 s7 j
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 ]$ o, w2 H  V2 m! F
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb( M2 Y) k. |- }- a  D* r1 D
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。5.39.217.77) R2 p6 a" B/ l, V+ q# c$ _
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J- ^; w/ V$ ~1 k% c7 k0 @
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r; B1 B- l6 o
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。公仔箱論壇1 B  o% s0 u3 I  x; e& W, g+ |
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
. [3 ^8 \8 |8 H+ d; k% c5.39.217.777         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。tvb now,tvbnow,bttvb" n& l1 _- J& s8 M# N+ l7 l
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。公仔箱論壇0 ?4 S- J; U8 b) v+ Q+ H( N* f
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
: N& N" W5 T# ~  b  dtvb now,tvbnow,bttvb9 G4 x% K' B3 Q/ x0 {4 P
公仔箱論壇5 j/ n+ T: V3 ^/ z- v( ~- _
海綿毛巾卷
6 N  w4 M- u0 \9 ?$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# J7 N9 q- g( R1 n" \
A.全蛋         
  e+ Y1 h% c; M$ e, W+ M; X717公克
9 z2 M! {' ]5 p% C1 G; ~. ?　蛋黃         
& ?+ i% k, M8 z. C9 l( V7 M179公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P4 X$ f  h, A( w* F
　細砂糖         
1 t* X" w9 G6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。769公克
- u$ v7 [( s4 b, h5.39.217.77　鹽         公仔箱論壇( P* Y' v6 J; j2 |( Y* A6 }
10公克  B$ u: [# T& k6 }, w( p& i+ p" L+ V
B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j5 j, q+ G9 y0 b
512公克
* m5 Z4 I% k6 Z# v% d8 I5.39.217.77C.奶水         
, B  t* V: R' s5 S102公克
" K! y( S- |" h9 }tvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         7 _, b& G8 d% N. N) u/ y
102公克4 y+ v; F0 o  o" |0 q3 \
D.打發鮮奶油         % Q- m8 f8 U+ W6 [
適量
3 m% I' G, ?% _+ M# w5.39.217.77        
" J- @2 T& `; v. D8 x5 Z  J4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 |6 F/ p: O, \7 e2 e" n  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
+ B' j; U, H3 s3 x/ C  Y8 z# T公仔箱論壇2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。6 n) a5 `; j* j
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。5.39.217.77/ z  D- T7 M1 ]$ `; ?9 ?: T
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
" X7 ~0 W* U+ M) M/ X% c  u5.39.217.775         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。公仔箱論壇0 y; I8 S! s8 S$ s; k# z4 k; c
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。5.39.217.77& M* Q3 C" L4 G+ [
tvb now,tvbnow,bttvb+ c4 \& p: t9 K! q4 m

3 F' M/ k% t9 s1 V. u5.39.217.77奶油水果磅蛋糕/ N# u8 `5 u- f+ S4 H
【材　料】3 _+ k/ z# F9 @
A.高筋麵粉         
7 f! b$ |* B# i9 R+ i5.39.217.77667公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^1 ?( W) f2 g% Z; s1 q# _
　白油         
/ \% ?. X; P% O417公克
2 O7 L( L  a$ f6 C$ u- s公仔箱論壇　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M) O' w* _! @8 ]! C8 m
417公克
$ l- n. I* t$ ]" M6 T7 L) R6 o' O5.39.217.77　乳化劑         % g5 Y1 b4 m5 H2 i0 y4 U4 j
25公克
9 b% Y( l' D7 r% k　杏仁粉         
7 r" X6 M. V5 ~6 K, E" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
# R& i1 x8 C  x% V9 k8 P8 _# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         
  j4 r0 ?) U$ j" ]8公克5.39.217.77( F+ e5 J& `1 _3 J2 o
　糖粉         
  M% m2 Z, R$ g5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。667公克
$ a4 q' N- |' t" h. ~9 E# ]$ L　保濕糖漿         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?! K1 j+ t! O- e, x8 l) I
167公克
6 G) u( j$ ~: s公仔箱論壇　鹽         公仔箱論壇  Z, C% o* n) P( |8 b
8公克
, r7 c! v# Q2 X: G, a4 V　奶水         
* x) l* y5 [% {' o, a5.39.217.7783公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h$ [6 q! F: ?, M" K6 h1 r
B.全蛋         
# }' s1 M& k7 K公仔箱論壇834公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ?* m- u% r1 |
C.蜜餞與堅果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V# ]9 _, T4 o- _2 D1 O
600公克
5 F( l9 w: u3 n! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蘭姆酒         公仔箱論壇2 v" Y% Q, d$ F: H5 s# v+ O: [1 Z
適量1 u3 C3 H% g6 _$ |
        
/ C7 c  w5 I2 D5 |+ {) _1 @【做　法】
& a* l& S- l6 }. C5 w& T2 h5 [' J1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 B# u+ @3 g5 T
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。5.39.217.774 l! v/ d+ Q; l' f/ k
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n3 R% x+ L. R- T
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~. K( o5 x4 b! T7 @% O: ~- X
杏仁全麥蛋糕
6 G- N' V0 {, c4 Y7 }, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 H9 Y7 h" u3 v4 ~2 S, L/ p: c5.39.217.77全麥麵粉        
2 `$ d1 t4 B! @0 {' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
/ u, }, B. a5 a2 C0 E7 ~, x5 y3 J公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇7 R! Q, \2 c& O0 I0 O' H- _
100公克
3 d+ X3 k0 J4 [, O公仔箱論壇杏仁粉        
2 t" l9 t7 M+ ]( ^: {4 @$ Jtvb now,tvbnow,bttvb100公克
% N7 j) ~% j1 B% u% Ftvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
4 \2 I) w# }& g; g350公克
1 a- ?0 ]4 G1 D6 \" r0 A公仔箱論壇泡打粉         公仔箱論壇% h, }: x/ n$ o- e) V
5公克
9 t" K3 H' ~; x5.39.217.77全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 P$ v( U- q0 m# V. M# j( a
350公克
5 D  m+ D7 m( }. v5.39.217.77奶油         公仔箱論壇9 E% W6 {" [! H* z8 F# {" [
350公克
  M  B5 M% Y( M9 t. N+ G1 c公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇% P# ^" o/ @; w0 E/ K6 ~; q
5公克
& D( c- O  u" K2 p( n; {公仔箱論壇檸檬汁        
; K' D+ C* E( s: g4 J6 Btvb now,tvbnow,bttvb20公克
2 j( U, }1 [! M* t5 \. Y& r( r5.39.217.77杏仁片        
! c1 S7 q. s: l8 M5.39.217.7750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q1 ]. W0 X& X2 T5 b* j$ k) D
       
3 \( s5 U4 @6 e5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 d  }. K0 ~, l. b0 L1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
( X8 S* D1 d6 B; `9 X2 F. v- k2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
" o3 R/ z  o& f) \: q3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
9 {9 m4 F+ l4 e公仔箱論壇4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F. d, ~" B: A( U' e
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

2 s7 ]5 f$ ]3 B& I$ M! rtvb now,tvbnow,bttvb亞麻全穀蛋糕
0 W( A6 ?: e, ?/ [6 @) d7 Z7 b  q. P公仔箱論壇【材　料】
. Q  U3 {" u1 `% i8 atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
1 g; P8 F$ p. B400公克
, }8 p0 n$ H8 q5 {  n& J( d# }" S* Q公仔箱論壇雜糧粉         公仔箱論壇5 `2 u- i# |# Q% ]  S) ^* [
100公克5.39.217.77) A$ g$ z% P8 [% R( k4 [: V
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O! f1 [1 y. N- g% `
500公克tvb now,tvbnow,bttvb3 z4 ~6 J; z  V
泡打粉        
$ p5 V, z4 h+ |( |0 d公仔箱論壇5公克
/ Q! {5 z" N7 [, ^% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         5.39.217.77" M4 `6 N" Z6 M( e6 k5 q/ _
500公克公仔箱論壇# }0 D# g% R# k& J9 K; u
奶油        
$ Q, }1 f- i* e  h公仔箱論壇500公克5.39.217.77' J, T$ R& ^4 s5 i" ?7 U
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb9 `& a6 c0 @4 _- f3 t- Z
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {5 C- y  Q4 p
鹽        
, u* V3 c" ~: V5公克tvb now,tvbnow,bttvb$ T* B' b$ A0 q* q5 ~9 t1 ~2 ]
亞麻子         ' G$ D& _* e+ }
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }5 O. `# f  p& }
       
; x6 w" X* b0 I: A( l【做　法】
! x( g) E6 q- d& o* i- e/ V# A- \tvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
0 D* @( v! X0 Q5 Z& x' {8 I% m2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。公仔箱論壇- E$ C* a6 V+ Y
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。& _, d: B7 p' h( r# S' F
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
' j" D+ p5 P& A9 b' a2 Q5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

4 K! ~3 t) ]: S櫻桃巧克力蛋糕公仔箱論壇  S( S0 h! u+ O. s& g3 X" {7 u& j
【材　料】5.39.217.77# T# ]  y- \8 a
高筋麵粉        
* H( p4 x- l! T) c5.39.217.77250公克tvb now,tvbnow,bttvb& t  i$ }4 Y1 H( X' h- [
可可粉        
# p. L$ E  P" s- b6 \( k) Rtvb now,tvbnow,bttvb20公克公仔箱論壇' J% O. W( \$ s
糖粉         公仔箱論壇/ d2 L9 f8 X* Y) W2 v. w9 q, x
300公克5.39.217.773 L! Y* o5 G1 {7 H8 z& @* b
泡打粉         ( g# V6 h: ^7 z; E
3公克' j. K( W) S: N5 q3 Z
小蘇打         ) H. J, }& q8 P* p4 m& W
2公克: e* c* L& Y$ [0 F! W8 F
全蛋         7 G5 o( x" [$ w' u5 A
250公克5.39.217.77% n3 o2 u' s" I0 }. E
奶油        
  [9 C1 r9 J5 T( o/ \" z1 L( {# B/ m; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
, G3 Q6 U. H$ j8 O" ]' L牛奶        
4 D% l: H. N6 W( _. }9 S( Mtvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.77( m" W: _. B; h: Y
鹽         ) h9 m! U" }9 {; E) j! [
5公克
. ~( ^7 g9 `# B- A7 y公仔箱論壇櫻桃乾        
4 Z& W2 m) M4 u& q, o$ a( j5 ptvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.77  D8 Q1 J3 y; O6 ]7 t
葡萄乾        
; _2 ~, V& E" j2 c50公克
% \& o; a, j6 Q/ J( |* q) s5.39.217.77蘭姆酒        
' X) I2 q2 T" a9 r50公克
; l* P# C! T. A# L$ j9 c) b8 k       
+ i$ F; S$ D9 A2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】6 V: b, z( B% g$ d
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 a% q9 p* R4 D) k" H
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。& o" C6 S0 L$ M/ Y1 c- ~- ^4 E# D' J. n
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?; D1 C1 L* U1 g  h% M: t7 x: H; u
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.775 A; ?6 {% y% i
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
- f/ p6 q% c+ W) W公仔箱論壇6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
+ ~# l% M$ D' X. p1 J$ H" k【備　註】
9 q$ W0 H1 m* U份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

! ^7 d0 u- ~8 @3 o# [) S3 O* o
香蕉瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R& D( b/ E. s# y$ b! Y
【材　料】
9 H3 ?  p. M7 S& F  K基本原味蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb: v6 ]8 }3 G; _" n3 N. |" H. \
1份
; ^- b, r3 ]! {) C$ k. v: @* }2 y5.39.217.77香蕉        
; g) Y/ F, @+ N0 F3 ]tvb now,tvbnow,bttvb2根
& p9 u" v5 o  d1 {/ B$ f5.39.217.77奶油         $ M( ]! g& x' S: {5 q6 W
30g
( X2 e9 L& }6 Z: ]$ p鏡面果膠        
) [. Z! b6 b1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
% |% K' f0 Q, G; B: V8 G2 M5.39.217.77苦甜巧克力        
* l4 Z6 `1 c& v- L! h9 d100g& x/ v. H3 n& G% h* S/ b; Z
鮮奶油布丁餡        
! O! `6 s; O1 K. ]: l. `: u公仔箱論壇80g
" @/ d  U( Y& @8 }. v4 x( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ I6 H  j+ {7 m9 m公仔箱論壇【做　法】
/ l% H* T( X8 b- U0 M1 |; K公仔箱論壇1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
. i* t* o. D1 d) l7 C; _tvb now,tvbnow,bttvb2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
4 W8 n- \9 G' d) X- D# P5.39.217.773         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。/ v1 u# ?8 m9 `4 I; z  e
【備　註】( w; Z+ g2 u0 H
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體; J$ {" l$ o2 C1 |1 L
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 q) n* L: w) x) J2 N& a
水果天使瑞士捲9 Z3 P( f6 `/ Q$ J2 x# s% f
【材　料】
3 e9 }6 G$ G* D8 x+ j0 G" {0 `, e3 P9 L蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k4 W5 @1 j. T
200g
! a' X9 |: C: Z7 x  O) E5.39.217.77細砂糖        
& ^/ ]; O& {5 n. q! b" v120g
# A0 [0 d( H" l7 r; t# f2 F" V- u0 ~鹽        
: u! n* _: l$ \6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
+ f; P. F( n% R- [低筋麵粉        
( B' a& r  H' L$ h" U" P2 ptvb now,tvbnow,bttvb90g
1 H: f, Y# r4 A$ F6 Z" x, M/ V- Ztvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         " ]% _6 d, O4 S8 j$ t" j5 V- ]
2g7 G: N; N6 K" ?9 e6 _
蜜之果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B1 s( k4 e* \5 l
30g  x( Q( @; G! Z; Y, J; Z
奶油醬        
* X8 S  {$ W, U$ M& |5.39.217.77150g公仔箱論壇. v, {- Z1 }$ L, |0 y: `
       
3 K: _( E5 r2 J0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇7 D+ P9 x" K# a. _8 m
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。2 K% N  v0 S" `  `4 w+ ~0 [
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡tvb now,tvbnow,bttvb6 K  y! ~4 i8 b2 P$ K8 d
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
: o+ d) v: x5 e( N. Y5.39.217.774         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
: @; [" s% e0 H' m' `; t5.39.217.775         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇7 M7 j3 ^; i0 p1 D
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y# I% J8 c( t( l' R$ ~
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
4 P$ i, \1 `8 B$ j9 a  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.779 f: G. {+ H6 C/ U; F! C5 L
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

7 g# C: g( _( {+ K" `, y7 z( d6 J6 n檸檬瑞士捲
! ?$ `# E9 o! z$ I7 Y* T  C  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" Y; B+ ]" J+ B7 ~- d
蛋白        
! ~6 T3 m& l$ |. p7 r, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g/ ~$ {! Q) m4 H5 U4 R+ T4 C3 ]! n: s* I
細砂糖1        
7 y2 `. j$ J6 s, a; i85g
0 I' I4 m1 \* P9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
2 d1 B: X7 j, y& ^% i85g
- W* _& ]* b/ R" C, z: m. b- ~細砂糖2         5.39.217.77# B: q' u3 L1 [2 ^& w1 z( j
20g
! L' Q% Y2 ]" ctvb now,tvbnow,bttvb鹽        
7 ^$ S9 R1 h! S# _& f3 L9 F: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvb now,tvbnow,bttvb" ^+ T8 r  E2 v1 ?2 ?6 ]4 V* V& w
沙拉油        
* q, u9 f) @( _! K: n40g
0 ~  o; z% R5 N6 ?' b5.39.217.77奶水         tvb now,tvbnow,bttvb1 s# \- N9 h" c, n
20g
/ _6 I. G: _3 a6 v  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
) j8 v  t6 t9 h5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
" b/ m3 h; {( z3 i9 vtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
  o8 C. R- ]  W8 f/ S8 q2g
% x; s7 O) F7 ?7 }; p( l公仔箱論壇檸檬汁         公仔箱論壇9 i& O$ y5 ?6 ~. ^
15g
) Y: y# L' ]0 @. x1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮末        
' v; L5 F" D5 c& n公仔箱論壇1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 g9 Y3 h- Q4 Y0 C) ^# Q
檸檬奶油：  ^) }, j' s6 t5 S: P& _' x! }( {
檸檬醬        9 q- {6 D3 q$ h  K7 l! _, t/ A) L; O
適量8 R7 u$ e2 K3 o
發泡奶油        
/ }+ `7 I. }. T/ d5.39.217.77100g公仔箱論壇+ C4 R% `! Y9 B# _! _6 _$ ]' s
        tvb now,tvbnow,bttvb9 e) G/ f4 I2 m( m# y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j4 ]8 _4 [8 |8 g3 q* [) V
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
) S0 d' C5 }" C3 Q4 Z. Stvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
% H$ E- i" ?6 y8 o2 v) X公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77' O7 f; }* S$ M
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! r, r! K/ ]0 Y7 v6 l
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
+ A% U& y; n) Q0 D5.39.217.776         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
: k3 X4 ~0 m: m9 \+ o/ c7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

. n4 o1 H: W# w4 Atvb now,tvbnow,bttvb草莓瑞士捲公仔箱論壇& C  |3 Q& U, _0 E* w2 b/ i- ^
【材　料】
3 g0 Z# m$ @5 n- ]5 T4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓        
2 g( q3 ^. n6 `. M, l4 ~# M6 J% n" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20顆
, ~/ j( n7 s1 s4 Y5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
8 r: ]  a7 ]* T- @5.39.217.7785g9 q: u* L( a1 O6 G  r( d; f2 m
細砂糖1        
/ A, \% y1 p: G! k. |7 {5.39.217.7720g5.39.217.77* R! {0 h. a3 p" W# ~  I+ R. \
蛋白        
% U1 G8 T# p6 v" _& p公仔箱論壇170g& i. _& I. {: z4 T& }  F! k2 m% U
塔塔粉         - a+ N7 ]5 |6 T0 |3 |
0.5g
+ O) Y; M& p0 R' n9 Q# H/ H細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C5 V; h4 s! f! V, L, [
85g
# u' T% U3 @/ h, S# t. w* v鹽         / O/ }' h5 M3 {2 T1 h
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F0 x( c7 b! A7 V4 m; o- Q$ O* j9 O
沙拉油        
0 P9 F* E  G4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g. ?8 d% j6 ^& v! t: d2 }& S
低筋麵粉         5.39.217.77, U: W: t7 h6 I
85g
  l5 \* ^1 c6 x/ x" Y8 I) n6 Q1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb, v5 q. w) @+ m( Q+ I, M
1g公仔箱論壇' N) w0 V% T& K  `
鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb- }% D' G7 @  F& h
300g
- E3 ^. \/ A; v4 Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
* _( V8 [1 k$ q3 b, s( P5 u- H100g
' e0 F' n! P% {/ [1 J公仔箱論壇       
& w* S, Q! I- N: p* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.771 T6 L; v8 H3 D4 ~( [
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
- F1 M5 N0 U9 [9 h5.39.217.772         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77, U( i; a0 K4 o" M5 Y. Z
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
) K: N* Z" t" B% |4 I( {& i4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& F- ~: p3 s) @5 s2 n; |2 N
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。5.39.217.77! w6 ]4 G" W6 C& D' L
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
- Y* s3 X) [- _/ @tvb now,tvbnow,bttvb7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U4 G* W( ^/ s7 Y# p" j6 T* {
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
% K! f, D1 D4 X: }! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.77* V% t! ^+ V2 Y' z, x2 A9 E
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; a7 d! v$ r( F; X2 Y, k9 f
雙色櫻桃瑞士捲! {5 Z+ G, B2 w7 {4 u, \0 O
【材　料】
( o9 U2 a3 M3 ~+ t" p) Q4 h公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇# C4 f; m" |; E$ j+ h. p
170g0 d- I4 K% N& {% [) Z; w3 w/ R0 a
蛋黃        
# o& N6 E. a5 d9 R5.39.217.7785gtvb now,tvbnow,bttvb; D/ F' q" D* }8 N
塔塔粉        
% p& |! b6 a$ T( q5 O1 Ptvb now,tvbnow,bttvb0.5g
6 J" `/ A$ Y' C! e$ I/ V0 v" itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb8 O- V0 p  v* S
20g/ Y& w# ~8 B* O# a2 i$ g( H4 o
細砂糖2         3 o/ s$ a2 E' _, l* @% A- `. F
85g
  Q2 |$ ]% w% U* ^鹽         & k" d8 }6 q* a5 R2 Y
1g
* k- T. Z; M- Q2 A# t$ |0 U( D公仔箱論壇沙拉油        
4 M4 B5 O8 V& ^+ _9 Z9 h/ P. Otvb now,tvbnow,bttvb40g
7 f1 `" f+ K. [5 Q- E- b奶水        
. K# {6 Z2 j$ u# B40g
8 M; F4 A0 E5 k: l7 C. A低筋麵粉        
1 I6 K3 T+ a* \  u3 v85g, d% A* l7 n9 }- A, G5 G. V; d
發粉         5.39.217.77  v. S' U; N) c% q% N
2g
8 P% F7 m( N) ^' M! f公仔箱論壇紅櫻桃        
2 j0 }* H: t% `% Q/ v公仔箱論壇適量
/ y5 J! G- W% N8 v/ W/ W綠櫻桃         7 a* D5 p: \0 h
適量
) [8 R( Q* A3 A3 N( ]糖粉        
3 Q- |9 m# j& i* M公仔箱論壇適量
, d( C8 c4 R4 ?$ H' _! u4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, ?: ?9 h/ X' M) c: Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇- o% h+ B9 Z. M1 u4 w
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
0 r: T# I. W4 X9 j" s2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77& {, ~7 G+ f3 U; X  ^$ [, S
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
6 _1 X3 S5 p3 e5 G5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。/ u/ S3 I9 L6 j$ j' T+ Q
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。: t7 m: J  `5 d
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x  E- \2 U! p/ X! T
柳橙瑞士捲  X' R( S" ~6 j# E* ]# A4 m
【材　料】
, ]' ?* b1 k; E3 n0 Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
0 |4 v2 _: n& f% q* O  ]; z5.39.217.77170g
1 y9 j+ D6 U2 t$ |. Z. m蛋黃        
6 K) ]3 p3 }/ X: O85g
, w* W: y7 U+ z4 J8 q" W. `公仔箱論壇塔塔粉        
  ^, ]! N& O4 I5.39.217.770.5g
4 C; _! z6 x6 C- p% G# i+ {8 P" D公仔箱論壇細砂糖1        
6 f! Y5 |6 W+ D; g+ ^$ R公仔箱論壇20g公仔箱論壇7 b* U$ W. R' ~5 L& U
細砂糖2         公仔箱論壇8 X5 {  z: u9 O" d2 \
85gtvb now,tvbnow,bttvb4 q5 E1 ]6 Q: V6 L* h  q$ z! z: N' I
鹽        
5 p+ ~& m- y6 V! K/ R. Y) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t! ^  B8 n# @$ |9 y1 Q
沙拉油        
! y% q7 x7 s) P+ i5.39.217.7740gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d% b6 Q5 A( T+ M6 y
水         公仔箱論壇) d+ d; K  m2 K- t. ^1 G
250g
" M) b4 w& v) [8 b+ E$ Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇) P" p. X7 @6 V
85g
" [5 z( w3 A, S# H1 l公仔箱論壇發粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 O% h3 k, O0 Z* ]
2g; H1 q) r( f- O9 H7 [( G: n) S/ Q
柳橙汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q% I0 s  @* y( Q
40g
3 }( l6 ]( ]* s1 p  v' M" ^公仔箱論壇柳橙         tvb now,tvbnow,bttvb; i' q8 W: ^! q2 @
2顆
/ y% Y' d" x' Z4 x, ]- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
; r/ O- e) U5 l$ C公仔箱論壇150g
- X) s9 g% T* l) |$ [杏仁片        
6 G2 H9 S1 |5 o3 B3 c公仔箱論壇適量
& w% ~7 ^8 s6 Y0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u  T  o* _' L& z/ ]( Y# v
【做　法】" M' G& q5 f! {) o0 f9 u- ]
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
8 T( o# b; `, @' r& t+ E8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77" }& O# [9 F: E0 ]. f" Q8 S
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ N, Z5 V: O" i' a' j8 d/ y- L; T
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
/ y+ u; l. w& a公仔箱論壇5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77, p  O6 T$ W, f! Y7 C: c( C8 O
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K& z  c* F) V# ]- I
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

$ M7 d( N. s* @- ?2 L藍莓慕斯瑞士捲公仔箱論壇* s1 @% C0 ^2 T
【材　料】
! `' R# ]2 M" @: A: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基礎原味瑞士捲         * \5 W" l. c% H1 v9 J5 U
1份
6 n8 e& n0 q( j' N8 B- }' `) m1 Y& R: V吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb5 s  T( H2 Q- h4 v) z; X9 C0 e) |
6g
- o0 U) T( A& i公仔箱論壇冷開水        
$ I; f! N6 [  I: |tvb now,tvbnow,bttvb25g
( l" V1 W" `- b& ~1 o8 h公仔箱論壇細砂糖         : `& x! G+ _3 Q+ J* N1 x2 r2 b
30g
& z! o. L: q2 [+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G5 J: w) X5 d1 t; c9 _
50g
% \* P. e0 c. U- D0 z( A( J0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
  Z; J) ], d* J; @, ], |5g& e5 `/ r% h# r* S! [$ i4 m
藍莓粒        
; t; k- I* L. @公仔箱論壇60g
- y" p( U; v; x9 f& V* W: O) t鮮奶油        
5 n; ^& h/ P' W/ t* p公仔箱論壇120g3 ?( c% H; c. P, s  b9 D
藍莓果凍         5.39.217.77; n1 I. o; r. V8 X3 `  U, B
適量2 G5 r+ \6 ]1 w- L
       
2 P- `6 L) M7 d& b: g公仔箱論壇【做　法】
: r, i  A0 p& f2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
3 _4 H: H! N) c# d; x* m7 ~6 F# d5.39.217.772         細砂糖加入熱水中拌至溶化。( z4 i$ l! m) S* ~3 c& s' [5 V
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 S( P; y9 \) B9 m
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。& v1 Y: S" W7 c9 y+ u  l2 c$ A- R
【備　註】! g' s) n8 S. r
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
& ~3 L+ v' d* Z7 [: ~蛋糕體表面淋醬藍莓果凍5.39.217.77; a, T9 `# M- l) k- [/ l- |
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
# o: w0 o! m# q, n/ m, k8 _作法：
- n: b7 r* [/ A! k1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
' ]2 F  u& K( g, L" n4 \5.39.217.772藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

: z7 ~* L' e( o, L* r" O- \薰衣草瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c) P; v0 F5 A* I% Y6 h+ b
【材　料】
; I9 q9 o# J- |9 _3 w( `蛋白         5.39.217.77$ D4 e9 f( p; H; A8 z4 H
170g
$ w+ o2 R: D2 S- `/ n公仔箱論壇塔塔粉         5.39.217.776 d3 {: @6 Q$ u% e+ _1 L
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb+ B: }& r7 H0 ?2 q7 S- i' F+ H& f
細砂糖1        
! K# _" T4 V- X20g" C, T3 Q7 n$ ~) C( p% X8 v
蛋黃        
% A& ~. x& w, _% j& O* i85g
2 [2 U( H6 ?- D" |3 o) u細砂糖2        
; w& v8 r% R" l5.39.217.7785g
/ e# _. c5 P1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77: {0 c1 x, P$ \1 L5 j8 a
1g
3 w" U5 x0 O' W/ \, S6 S( ^; @沙拉油        
, q* ]  c1 V6 L  Atvb now,tvbnow,bttvb40g
1 q$ ~1 h4 @0 ~) Gtvb now,tvbnow,bttvb熱開水        
6 [) Z  ?' l5 ]* A4 f0 k6 o5.39.217.77100g
8 b: [* ~1 H/ i公仔箱論壇低筋麵粉        
. ~$ F- T- C- b3 O/ G) m公仔箱論壇85g
  A* Q; ]: Q$ K3 Q發粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ {0 q& H! G/ J# \; T4 [# J/ C* _
2g, y9 }9 V- S, `& R$ T5 B  t3 b
乾燥薰衣草         # I- k" n- _. F7 X& o
5g
2 K4 B+ A3 k- d3 R4 j, g香草粉        
) S& {9 Q: |1 [5.39.217.770.5g
2 f6 @/ J! S7 c7 a, M公仔箱論壇發泡奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S% E+ _5 q# i- ~' p! f! k/ b
適量
* t9 ~2 @8 z7 \3 E! T/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        / T) s9 s; ~' B; ^/ s( C$ J! j: m+ s
【做　法】
) [0 A/ d& l. G3 e5 g7 v# c; P1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
/ P4 E, }* e# B+ [: k, w2 s) b2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。. y0 v% y' U( y% n  O
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 S0 |) C7 m: K' [' S# d4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^7 e# @. c$ @
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  d. F2 l1 L7 ?/ r8 _8 v公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

- J2 ^3 j3 b2 x3 ?5 Jtvb now,tvbnow,bttvb乳酪瑞士捲
0 E8 i0 w3 y% G, {. k/ ]& W【材　料】. |( s* G( X( |! x; h% Y
蛋白        
" P, s% S) k( V' L- ]公仔箱論壇170g: R' J8 s. }# W; J! c4 b
塔塔粉        
+ c; C7 k& K% @' G1 [6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
; s8 g* L$ p. a, v3 X細砂糖1         5.39.217.77( D6 y+ J! S0 @; @) m) L; y
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q& @1 m$ \$ p1 e+ O
蛋黃        
9 x! y9 i8 @) |% Q. k公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V! g1 w( e/ ~. Q
細砂糖2         & A; a" b6 Q/ w4 H
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \0 f' @1 a/ A1 i" e
鹽         ! a0 @1 |/ I; i* ~+ k
1g
& V; J( ^" H3 q9 p0 F* a' r, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         4 z" G5 t7 P) R8 q
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R5 O; F) C4 R( \
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb5 I5 ^  L$ }/ W  F
40g
6 {. P( q8 {. N1 B公仔箱論壇低筋麵粉        
7 C& R% Q' W4 v: n& btvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.77- M# p1 @1 O8 r5 D& s- l
發粉         , z' |# I$ `+ O/ I' c7 C# ^
2g/ [3 \- ?* @2 ]5 O( d5 Q; b
乳酪醬         公仔箱論壇, X+ A8 W: m# M2 _/ e) t
適量
0 B% ^. f% v/ T% N公仔箱論壇       
" l, l7 }6 h8 r【做　法】+ [! r) i$ r1 Z( `7 K0 F8 }: @3 r
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]3 f0 V. ~4 W$ w9 W9 w( R
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。3 F1 A! I/ u- K
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。0 R) p! V. S; i( r! X
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% W5 X' O% M$ P4 r5 B+ S0 E! Stvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

) t# u0 x( ~: k+ ?+ o: u* G' V) j抹茶紅豆瑞士捲
# ]9 j  P; ^/ G$ U4 G公仔箱論壇【材　料】
+ G, e# i  @; g/ `tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P' a$ F3 u+ a: h. q: k
210g
+ L, q! f% k2 E, Y4 L塔塔粉         , n5 I' z9 C1 o1 R9 |! Z6 o) u
2g5.39.217.77' ^5 |' l( m. R) o2 R
鹽        
7 s/ ^! k* f2 i! u4 U! htvb now,tvbnow,bttvb1g
" V5 }) g) s/ ^  @8 X+ _" q5.39.217.77細砂糖         公仔箱論壇- x4 B% \1 j" \* J& g& A  w/ y
120g5.39.217.77! X5 W' _9 \) v6 G" b& E% p" j, W
低筋麵粉         公仔箱論壇) R' Z& T. j' J: W1 J. {
90g
; f8 r+ r( M( t5 i5.39.217.77抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb' w" w0 y: P! ^% T/ X& \+ `$ P
10g8 l6 i# u: Y- q" y8 z
蜜紅豆        
" ]0 L* Y+ `8 ]" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
2 ~, q7 f( H# o% R* F# D3 U0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
8 O" a7 f1 G+ w9 z8 O& a# A. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g5.39.217.77) u3 |5 A, I8 w; P( _$ S+ m
紅豆沙餡        
/ Z1 a* d0 ?) H' O5 S' s+ r/ C100g5.39.217.773 [4 Q$ ]3 t# ?- ]2 o
       
! V8 b" U; Q0 I; q- F4 }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】6 ~# W2 ]. U2 ~
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇! O" M% d. F, z3 ]! @
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 n6 _6 |& E" F, V, G: a) }" T( X* t
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇9 }! K- B3 H9 F# w4 |3 H
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 {8 |+ g, ~/ J& ?/ L# _# F
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。2 t* Q7 V1 U& T. q! T* c& Z
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

6 m; _. u( B$ [  S' |8 p0 W. ]& C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l; Q4 Y# w6 F8 ?0 N# f1 T+ M
tvb now,tvbnow,bttvb% w4 ~$ d# ]: ]2 o0 A8 x- {
芋頭瑞士捲
/ v1 E! o. F6 O" b+ X【材　料】公仔箱論壇2 i8 C+ W7 Y$ V5 U+ @. P
蛋白         公仔箱論壇9 C( o0 |3 k# P, Q- Z7 C
170g2 B4 u7 e5 y, u% d: W8 B
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb; ]+ L% F( X$ m+ k' `6 x% {# W
0.5g
. f% ]$ p5 M7 b1 S) w/ W8 r細砂糖1         
8 Y# a1 q$ G; H# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇* d8 c8 j0 Y& H  R
蛋黃         
5 D' v( m' a) [- i6 u公仔箱論壇85g
+ X1 b0 @6 H( J7 {; _- V公仔箱論壇細砂糖2         5.39.217.77- u3 Y% L' a" o) M9 o
20g
- e4 \% W8 n4 A9 C/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         
7 M4 \, D  b# h9 \公仔箱論壇1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b# ]7 g9 [4 f
奶水         
; E1 H: m; l1 [! d& d9 R+ J. itvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb+ b5 S- B" W! M- {
沙拉油         公仔箱論壇/ y2 X9 ^2 E5 S) l- O
40g
$ a& s+ Z, G1 m$ `: ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇4 ~: X) D6 I8 _5 D
85gtvb now,tvbnow,bttvb% L1 v9 I1 N7 R+ y  w  Y" `
發粉         , k8 P6 G+ [$ n4 \- L2 F
2g
  `( ?6 j3 ]( f5 I1 j鮮奶油         
- q  z5 L* T" Z6 U' V! X5.39.217.77100g; y1 J+ R7 ]: R: e$ x
芋頭內餡         ! K& J7 F/ P8 g, p0 P# h) Z
適量
6 g! \( K& t6 I8 w: r9 O3 P芋頭鮮奶油         
+ X0 a) ?! m- b9 C# [; j適量
  t0 v, \* d( H3 k        
- `; Y& }% m' ?【做　法】5.39.217.775 [1 K" O$ J" _
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
$ W( g# }, {9 j0 b# M# U2 \tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* `: [) n& s, O5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
5 {8 H1 L7 {2 _8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。% O/ {$ [0 R/ X( g1 T' O8 l- Y. D7 g
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.776 O! P- N9 P5 ~" v
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
1 R6 a: z2 W# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 D" A; w, a- I; z$ d0 S: a5.39.217.77內餡DIY－芋頭內餡
3 t* i% h- Q5 I5 }- k材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g公仔箱論壇+ c3 ?# `9 ~) C/ ]' T2 }1 F
作法：公仔箱論壇" L  _% p5 H+ `1 B6 i
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
  O2 W5 _" j& D: d0 I/ v公仔箱論壇2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
6 C2 L2 ?+ j: z4 D% G3 m& }6 q5.39.217.773.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
& q8 h+ q8 P! p6 M裝飾DIY－蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb6 f2 q! L8 j" \/ u
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。' Z. A# f& Q, [' v$ b1 H' p

% U( U4 `, b* ~- Q- ^. B$ I# D  X公仔箱論壇
' V, _8 X/ n) T' Q) Xtvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡蛋糕
3 b/ L6 H3 `8 f9 v7 z2 g【材　 料】
7 k% n5 F- J# D) L" m牛奶         70公克tvb now,tvbnow,bttvb0 V2 C! X& E/ `% x
細砂糖         200公克tvb now,tvbnow,bttvb$ F+ F! z# k/ ~& w* Z# r. }
水         20公克1 q' k  n! [- y7 R7 B
咖啡粉         20公克
: e2 M9 K+ E  s& K$ u* U3 q) otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         80公克# i) k5 M, G8 B+ ~
低筋麵粉         110公克公仔箱論壇7 x8 F/ ]; g1 L4 D. `& t. B: }, G/ k# B
蛋黃         70公克
% ]! e& [! `2 d& _7 [8 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         200公克
! b& V( l  ^6 K- Y4 [1 T/ p奶油霜：
( W; {- e% r, b/ ?白奶油霜         200公克公仔箱論壇( t" U4 Q) t4 e. I
濃縮咖啡醬         100公克
- ^- d/ m/ m" _1 Y愛爾蘭咖啡酒         30公克
6 z1 Y% t; K6 R5 Stvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：" U1 g/ C! C; f9 Q& F1 {7 @9 v7 Z" O2 e# o
細砂糖         50公克
. p  p4 {$ u! L, b8 k* p% Z& ^tvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油         20公克. K( ~# F% _- I6 w' b2 j# f& A
發酵奶油         15公克
- r$ j6 q) w% I) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃         130公克5.39.217.77( ~& |- q2 F+ q( E  F  L1 h
裝飾2：公仔箱論壇6 U; {9 ^' z: ?) M& o  G$ y* ~
開心果碎片         適量公仔箱論壇$ |# x% [7 x+ s, k& l
巧克力         4片
2 h- S. `; X+ |- {$ z7 F. G5.39.217.77熟杏仁果         適量
& V4 c1 J6 A; j% w& l2 wtvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒         適量
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, B- q8 A4 ~6 y% T8 f【做　 法】
- X/ B( x5 w( j0 p1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F; P  O+ P6 F# w% u, }
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
5 g- `0 y1 I1 d5 w# J7 x5 c9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
+ g" Y: L! a4 b& E! \5.39.217.774.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 ?: J1 R' p8 c7 C5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。- z- P, O9 i# j" l# \! d& @  I6 z
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
7 F4 }0 q% u1 }/ ytvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。. P5 s$ q" ?: H8 g- F
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。( n; Q/ {1 ^! [& U+ ?
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。+ I- `9 x; a* ~
【備　註】0 E- c) {8 e1 l6 }: \5 Q$ c7 h- \) B# Z
長30公分／1捲公仔箱論壇0 e) Z5 T+ W0 J* I2 D: Y
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
2 O  ^7 d  s  f9 g* }  a5.39.217.772.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。