BeiDouChef

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Le Gâteau 蛋糕
* ?1 U- Z) u+ m, s
+ o/ }0 I5 O5 u公仔箱論壇2 ~% J5 g3 \% d, O" a; r
巧克力水果布丁蛋糕
: h( X5 H9 N) n5 w/ L0 Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇* @2 W% I( b# E0 ?0 b# n
A.可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb' ~7 `4 o# `0 }) d
37公克
. V4 ^" K4 t9 \  `7 f* E2 \　熱水         5.39.217.77% B" t# h! {, U8 w5 A1 z5 g
147公克tvb now,tvbnow,bttvb7 {5 h) U8 P2 h3 m# O2 A) U, R
B.細砂糖         ; R* V2 l- s7 e9 a
184公克
# ^2 m0 x/ n3 u  p6 j0 x, J$ H% k公仔箱論壇　鹽         
& G. l8 P7 _# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
/ p/ t! N/ t" y公仔箱論壇　奶水         公仔箱論壇3 |. I, r+ \. H5 ?2 l
52公克5.39.217.77+ M9 l& u+ i( }/ U% X* m
　沙拉油         
( I) o) m/ S- H; T1 N5 \0 _6 J4 E# ~tvb now,tvbnow,bttvb88公克
7 V  K, ?# [5 n% a7 i; `公仔箱論壇　蛋黃         5.39.217.778 \, s) @  Y1 d  S. J0 j
92公克% a0 r2 s. T$ X5 t) D* ~& D' U
C.低筋麵粉         / V+ X5 q" n0 G5 }  o2 `3 A, V% A4 d
184公克tvb now,tvbnow,bttvb6 C& Z/ d2 I* u# L4 w3 Z& W% E
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d3 m- O9 r' u' _+ r
2公克
" l/ T& n, U5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打         
5 c9 `3 e: d  G7 b5 w% I公仔箱論壇5公克5.39.217.770 M+ Y3 e) z- n$ q- ~
D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k# m9 |% z. T# X
184公克
6 A. I: Y5 [- B. U: E) l5.39.217.77　塔塔粉         
9 F! `, s) i# \/ o7 j. l: @' i/ n) F$ J5.39.217.771公克5.39.217.777 k2 I+ B+ \& w: I
　細砂糖         
0 v3 b  g& n. J3 x/ \5.39.217.77121公克
; h7 A3 d2 _8 CE.法式布丁餡         
+ R4 x" m4 a& ]0 Q2 e3 Etvb now,tvbnow,bttvb適量
8 a+ t" m; f/ Y3 Y2 F! U$ S' ttvb now,tvbnow,bttvb　奇異果丁         
: D7 `+ m* E% }' J; P& Q適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `) J2 Y+ X- R1 o. R* Y
　草莓丁         公仔箱論壇) h# r9 w5 o5 f
適量
1 n3 w1 L' s% itvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇7 X5 ~4 J& a& t8 d, @0 W7 f' y
【做　法】+ z2 K7 Z4 x; R% e0 m  L- y
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
- B1 R6 E  y0 a, utvb now,tvbnow,bttvb2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
: a4 K+ P- H. M1 \0 X4 N7 R0 {7 k3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
: |8 J: m/ ?7 K6 `" k# m: f9 ^4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。公仔箱論壇0 i3 x$ G  Q7 i
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
) b* @% l, O  Ptvb now,tvbnow,bttvb6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。5.39.217.775 \4 }! U. ~5 }
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。( y: P+ r' j, @  i% ]7 j3 k4 e
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
9 _  a# n/ r: m% e9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
1 _* ?5 s4 a$ u6 {公仔箱論壇8 i) @$ _6 V  n9 O# |
5.39.217.77$ y$ w* S1 ^( k2 V- o2 }/ w2 p
戚風草莓瑞士卷
* [/ w4 r+ V+ A6 w7 h公仔箱論壇【材　料】
4 v& O# S" D  T! _tvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉         5.39.217.77( I2 Y9 Z& Q6 l, u2 |# I% _' _# ]
176公克5.39.217.774 G( g" |- M- m3 Y% q5 T, G
　泡打粉         
: Q2 P- r( {9 E% b4 n2 n- N' r5.39.217.775公克
8 o  B. f3 K# ?" s, S6 p公仔箱論壇B.牛奶         
; X2 X8 G6 C2 x$ ?tvb now,tvbnow,bttvb70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L- E8 N2 C) E$ ]* Y
　鹽         # b9 A- p) e' ~; s
2公克5.39.217.77; K0 S$ @3 H, }7 N
　細砂糖         
; Q' i' P: l: \; g公仔箱論壇53公克
+ ]  B+ L7 f) F公仔箱論壇　沙拉油         
( O" B" B. F& w, |88公克
6 E3 p$ I* [# |4 D" [- F+ N0 g8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         
. G( z' s% r8 Y176公克
3 @. C1 |; E. m7 _' |C.蛋白         
2 E4 J0 d5 T/ H+ G4 z( I352公克公仔箱論壇' i4 h# r( R2 L7 o; i+ I
　細砂糖         7 d. ^" Z( {0 Y$ p; H
176公克( D8 v% {. m$ @* w6 `  I4 z
　塔塔粉         公仔箱論壇+ }2 H4 B" K4 O- r" U
1公克
: u7 t; Z3 n! ^$ TD.法式布丁餡         
- {! L0 A2 Y- Z7 s7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m$ F* q5 N3 ]6 p& X" V
　柳橙果凍         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f# ^/ K: u: z# `' u' I
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 s( O+ t9 Y4 _; t  V" b
　草莓         
* F: \+ A4 P  I8 v5 ]5.39.217.77適量tvb now,tvbnow,bttvb1 c% f( J+ L- T5 P, w  ^2 W
        公仔箱論壇) M0 j; N  F8 {5 k4 B
【做　法】
7 i0 d/ L& h+ Ltvb now,tvbnow,bttvb1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
' R" W. H. J) p' {4 U公仔箱論壇2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。公仔箱論壇& z) J1 b5 V! b
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
; m. L6 M" a) y- b  L公仔箱論壇4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
0 P9 `, U" N5 ?. Otvb now,tvbnow,bttvb5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。- J: e8 c" o" Q. z/ f. c
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。公仔箱論壇/ B  x0 h0 P# ?5 Z9 v+ P8 T. f7 e
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
1 x& s2 ?2 U8 c& ]( q( D3 `5.39.217.778         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
3 W/ h! j5 ^. N$ ]6 C/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?9 _" {3 n# V5 P9 z) N$ Q' _% C

1 U' {/ ]/ P+ g' R! H, d. R  q$ rtvb now,tvbnow,bttvb7 d% e) z- ]8 i+ d. @. {
海綿毛巾卷: m- ^  c8 ?- k+ {# n' x
【材　料】公仔箱論壇5 c% b/ L7 X6 i5 H
A.全蛋         
4 ]1 [* J  W1 w/ g0 b: O1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。717公克! z4 j2 z: M: k4 a' h9 p5 H
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb  Y/ s. P1 S9 u/ b8 @
179公克
4 h6 r4 f0 v- U/ A- Ktvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         5.39.217.77' s2 q! [0 R4 |, B
769公克公仔箱論壇  o0 Q+ p+ x9 v
　鹽         公仔箱論壇' Y& D/ D+ O( ^4 O' p8 k2 T+ o
10公克公仔箱論壇, }: w9 [" n9 W" F- Y( I1 C
B.低筋麵粉         
: w$ G, K+ ^0 N8 n- n4 q: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。512公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i5 c+ B+ q# g* S3 T4 g  k
C.奶水         
% K- j2 \8 K- @& x8 S3 @% `4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102公克公仔箱論壇* E7 K& s% B! l; u2 ]( N
　沙拉油         - y1 i! x( o  `' w& f
102公克tvb now,tvbnow,bttvb- A: t- s) j) u# g
D.打發鮮奶油         
; R$ X. o  F* m7 h# B4 ?適量tvb now,tvbnow,bttvb4 _- Q9 M; x) w0 }7 f
        
! X. e* V3 n& F% u- `2 Q: {  U* R, X" B6 E【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S' R; M+ ~) [8 T3 |) c1 w
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。公仔箱論壇; E9 P( b+ ^; C4 V+ C
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。5.39.217.778 u* a" n5 [! a0 J% p9 D* m8 u! q; D
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。6 Q/ E" [! y0 \, c" D0 K/ s$ \
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。tvb now,tvbnow,bttvb  W+ U& c! j( O2 P% W0 S. L3 r
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
( K( ]9 U& j( f# a/ U/ e6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。5.39.217.77! ]" F  B' m6 b4 y* Z) x! |4 [
5.39.217.77; B% D8 A' P/ \9 {( e3 F- g

! {9 y& \* j- P; U1 rtvb now,tvbnow,bttvb奶油水果磅蛋糕
' b+ p& N" D+ M* x3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇5 M1 [' m: L) l& X) M- I6 m
A.高筋麵粉         
+ L% t8 [1 q- |  ^& ]. J公仔箱論壇667公克
. c. e1 M& r! S) `公仔箱論壇　白油         
2 ]! W! T+ Y  E公仔箱論壇417公克* i+ q& J- Q6 q  ^, d; G  b% a
　奶油         
) I4 G1 h! r7 C  ~& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。417公克5.39.217.77' R5 i7 s5 Y+ i" B8 I
　乳化劑         公仔箱論壇3 p# D& g$ D  f' [, t; q4 g) q
25公克
, f% n$ a+ Y* o1 p5 Z* m9 y　杏仁粉         6 [- d: c3 I' y# m* c; h0 ^
167公克
7 Y/ x" m% F" w2 K  K3 V1 a) q" e　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V7 l" D5 C- n9 T2 ]% @0 V
8公克公仔箱論壇& r; B. |5 E- D" B2 z+ O
　糖粉         
! h" |5 ^1 Z- b# vtvb now,tvbnow,bttvb667公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l; }: V+ t3 f. o# K4 Y+ [
　保濕糖漿         
% Z& `. S) Y, @' B8 q5 n: n. }" D" otvb now,tvbnow,bttvb167公克公仔箱論壇7 r. K3 U# e2 K0 K7 F, \) R+ T: \
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- \, `; [5 c0 u. n& W. t  A! e
8公克5.39.217.77% ]) D2 m$ S0 J2 M- Y1 q4 g5 n
　奶水         
- j6 a& v$ O: q" i83公克; E+ q$ ]( E! ]7 v
B.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 g- a+ X: @& h7 b  v( i, d
834公克公仔箱論壇3 w& \$ K/ c. }8 G& `2 W
C.蜜餞與堅果         
# u6 l, I* I( E. @, A0 ?4 h2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600公克
( B( _6 [1 S; |; `( S- u# btvb now,tvbnow,bttvbD.蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb2 H3 P3 f$ ~2 {* }" |8 B# _! T
適量
' N+ l/ `5 p( W) N2 O1 |tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.773 x" ^' j. W: _) L4 V& ?0 K) p
【做　法】- r, Y# T4 h! K, l, r( K9 p
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g# ^4 @* |' P* f& }
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K8 I4 _2 y3 G  r( @
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
: v0 w/ V& R8 Z) ?: l9 }5.39.217.774         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

- Z( p: c/ P) q) ~% F; }杏仁全麥蛋糕5.39.217.771 K, t% |: X8 Q' e
【材　料】
3 _) A0 y8 X7 g$ k' J+ P4 g全麥麵粉         6 P4 W" m; w, H' a6 o/ t; c" c
400公克
7 i; V' L# W" u; @. p, y  B3 Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇. e8 e) D0 _- E6 Q
100公克公仔箱論壇2 Z6 L# w, i6 F6 r% C
杏仁粉        
! q' f0 {" N6 R5 F9 V9 }8 _5.39.217.77100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V8 T2 V7 @, P: }
糖粉        
  |- [7 c4 `& k/ v6 l: w" r/ M" |350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L1 I/ p! e. w
泡打粉        
6 F. m9 }# T: x% M+ Y8 r: }- J5公克公仔箱論壇% J+ F) \3 q% g* k4 }3 S
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 T( i. c8 e- Z  m+ f* u# O
350公克公仔箱論壇3 s. v( G. P4 n! ]& Z* g
奶油        
3 C# Q* z' K3 F/ C9 k350公克
2 n6 Q* h% k' ~' V* I% d5.39.217.77鹽        
! l, T) w/ m6 v! wtvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇, f- u& K! U; K1 V- j- s8 z
檸檬汁         + k% P2 d( w5 A" e! Y
20公克
, v1 D; ~7 |$ h公仔箱論壇杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb# h& Y( K( s' n
50公克' `& z( x" @9 ^+ U5 [% n$ @% y9 p
       
* ]+ @: i2 J+ q) q: K& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】9 }. \6 G9 g6 G7 J8 w, H6 n
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
, m5 |" e: R9 Z( d9 c4 d2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。# z7 w: Q! O* A0 o/ [, l
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.77# D" y0 u" D5 I# D
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
, s; z9 F7 U4 s3 [7 U5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

& L# Z+ W% [( b7 [& E- o' o
亞麻全穀蛋糕
- N+ e$ [$ E% A% f【材　料】公仔箱論壇; o) ~/ p+ _) h+ N; I1 ~
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) P  q) a5 T) p( v, F
400公克
* x: u; e, i7 K# V& ?5 S( {tvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        
6 }7 ]8 ~1 w3 `2 v! S  _. r9 u1 j公仔箱論壇100公克% p4 M" ^9 m- D6 R3 c
糖粉        
" I0 n* {5 W& x" Z5 vtvb now,tvbnow,bttvb500公克公仔箱論壇1 U; O; X. |3 r
泡打粉        
/ ]: i& ^& P$ y) W/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇$ @. R$ m7 w% u0 t$ K+ X7 I7 C, H
全蛋         + f; A3 ]! J' R* U
500公克
$ E( n. T6 K5 c4 H$ {! ~; G( e/ w% D+ Htvb now,tvbnow,bttvb奶油         + U' N, [& n: [0 L6 k; N8 P) T
500公克
9 |7 s  @' P2 W9 |* T牛奶        
5 s6 f! G! S, {) d) A+ ?2 W$ ?) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
% ^- `; J# i; j! O( J  ]' P( d5.39.217.77鹽        
6 Q$ J8 l2 t9 A& a* x8 O: W2 m/ |公仔箱論壇5公克) U0 r0 h) }! x  L. o' A3 Q
亞麻子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y3 }1 W4 c% v
100公克
$ M% o9 {  A$ D8 ?/ [: ?* Rtvb now,tvbnow,bttvb       
3 k# y# q* G$ D* O  ]: D【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ Y& U& ^- b/ d+ m1 D
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
/ A6 l, i( {1 Z' @! W公仔箱論壇2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。5.39.217.77- R$ D* X5 t: K$ d0 Q5 D
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。. |: c2 ]9 x; t. X: l2 w/ d
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
$ D( X! ~( t+ G( x; D/ \5.39.217.775         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

; ~! b! j: j' Y! O4 k櫻桃巧克力蛋糕9 v; Y7 E. ]) q7 w  I
【材　料】
" Q% N* i0 e& i高筋麵粉        
3 h! S, ]; D* q" I8 Q# u% _5.39.217.77250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n, B7 |% T# f3 B- c# [( o
可可粉         公仔箱論壇! e: s3 e( Z9 _% z; e- [0 Y& j: r
20公克
, U$ C, D2 ^7 g; C( d- `) y% K5.39.217.77糖粉        
8 D% Y. m! @- O300公克
/ v( \6 j# O" X. c$ ~; S& o5.39.217.77泡打粉        
* h2 N& y4 j1 H! O6 L" C公仔箱論壇3公克公仔箱論壇2 R+ I- l  @) h, c0 m
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y) g/ K; e' V4 d  o& @2 I; c
2公克
% S3 P% L0 Q/ y! n. g全蛋         ) B" m3 U8 h; L2 E9 v+ e
250公克
; e% n4 e% f4 O# n' D) Stvb now,tvbnow,bttvb奶油        
% q' ]. A2 @( _6 m, a250公克
; u5 a9 ?9 J2 X0 }+ A) X6 y- Y牛奶         8 y) L. a% b+ V% ]" J2 O1 y- `
50公克( r/ g* R, u4 P+ Q
鹽        
" ^' d0 n1 K: k5公克
9 ]) `' S  S9 O6 I0 d公仔箱論壇櫻桃乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H9 i, g6 A, ~
100公克公仔箱論壇) j$ C3 x# c0 `1 v' u' l: x
葡萄乾        
2 N; k7 T/ n1 d50公克
# u$ P9 H8 |  u2 V9 m2 |# @( B5.39.217.77蘭姆酒        
8 P6 k5 }0 E. T) y0 t8 atvb now,tvbnow,bttvb50公克
0 t$ _3 b* J% B! l& Y) i; g       
( O  f# m- A+ V+ h! P4 Z: y& D! {( t公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! K1 B/ q5 L: O3 i& f
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇, N" ^% p: q# |* X7 h0 ^# V
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
, H: p# w/ X7 ^公仔箱論壇3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
4 {$ @2 _1 J; J+ W3 r2 |# M4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。3 y' b! u* o4 x7 {
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。1 k* k& @& i. z+ |3 `$ t
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
  y. f7 a7 @" ^2 B' H【備　註】公仔箱論壇7 Z5 ]% {4 Z0 F- g6 U
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

& W, ]; ~' E) V  o1 J% w, i) h香蕉瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb' _0 Z" S" J0 M. R  G
【材　料】
1 l  v- A4 g7 b6 {5.39.217.77基本原味蛋糕體        
7 s" ]) w/ S& R8 U" Q4 B公仔箱論壇1份
. I+ a( M% ^) [, l- W1 ^5.39.217.77香蕉        
+ K' V' D  B+ ^9 @* G  d# c0 W1 f4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2根
/ a: S6 C- g* r& r2 s! Y公仔箱論壇奶油        
3 h2 ^" S6 o) B, n' y3 F% E30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a! j( X: I2 M) H9 z
鏡面果膠        
0 c" F) p3 l" d, t5 l$ S( U5.39.217.77適量5.39.217.772 }; q  M/ C5 c# D  P
苦甜巧克力         ; ^2 k  y4 v  Y7 ?) o
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d/ v; G6 K$ t, |- `
鮮奶油布丁餡         公仔箱論壇% v$ c- d: [5 K7 V7 p" A
80g
# }) X1 ]( m3 k8 K% u$ j4 Z公仔箱論壇       
5 P8 b8 _4 D, `5 I5.39.217.77【做　法】
9 I$ Z5 d8 J! R7 @" e1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。5.39.217.77+ R. o6 u4 _3 o  i
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。9 L/ b7 {* E4 `  d1 q& e
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
6 I- K& M6 S1 t% vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇, ~. x  q% Q7 C
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y3 N( c# o  U( @$ w
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

/ s6 `( V0 ^2 s. l: I4 dtvb now,tvbnow,bttvb水果天使瑞士捲. C8 J( c& I- N! @
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @! K3 l0 C* M4 B& _
蛋白        
  [4 L- F5 ^( u( X5.39.217.77200g
0 x/ t* N; m% J. m: c細砂糖         * |+ c$ u# G+ i% t& W7 E6 a2 G: g
120g公仔箱論壇. r# g( f* B- S8 }
鹽        
- E  H1 _. H) f4 q4 D. s) k2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g5.39.217.77% @+ B% b& [( ~0 @3 S3 ^
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n9 G6 A: v9 N; U  J
90g+ l; f* A% g9 r, m# \0 H
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb) i7 }% S7 N$ f1 n: {# y: w
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u2 o! b: ]9 ?; V  |
蜜之果        
1 s  A5 C$ |6 H5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g公仔箱論壇( P. N0 `  ?$ \# _0 X7 S  ~
奶油醬        
0 T8 ]- n# d) k( s150g
6 Q+ _0 D3 X0 X/ g, a* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 v- E0 }7 e4 v- D) L; P公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77' M5 w* r7 d& @9 M
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。公仔箱論壇9 }  e6 L! V' l- X4 ^4 @1 W
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
! ~2 N' F) e3 f; u+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
  f# [$ Q% T/ f9 z! x1 b5.39.217.774         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d5 Z0 j1 U6 [4 Z; H5 ^4 T& X
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
9 d/ c; f+ L' L8 K1 X公仔箱論壇6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  \2 H/ f/ e8 {5 O, ?/ z5 |4 N3 Ntvb now,tvbnow,bttvb7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇) W* a$ z: u5 l, u8 D
【備　註】
# [/ g! [  T( V3 ztvb now,tvbnow,bttvb奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

( ^. Z1 x6 R: q) T$ \: [6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬瑞士捲
! z: Y2 E+ j# ~4 atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# l. y5 S6 }' Y9 [( M1 A+ t2 F公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb# {0 n! G& B# H4 e
170g  v5 c: g' z" W" N1 w0 k. z
細砂糖1         - c' L/ y4 _* a$ f! W
85g公仔箱論壇. G" M# C7 u$ N5 A. `6 Y! z4 n
蛋黃        
5 b4 Y- @6 L0 M# B( P85g5.39.217.770 ^; v* ?; u. q$ y
細砂糖2        
" f* f# [, `/ {( ^0 \* @3 R" T& |tvb now,tvbnow,bttvb20g
0 [4 ]' J$ Z5 L- K5.39.217.77鹽        
% ^. L3 F% r- U3 s7 b8 p* i1g
2 d- k9 c* \9 M8 {; B1 |; s5.39.217.77沙拉油         5.39.217.77* o# X( _8 X) W9 ], m; k4 c2 r9 D
40g
1 X6 B" s: Q. ~tvb now,tvbnow,bttvb奶水         5.39.217.77& k0 B* b, `# t+ f: V
20g  T5 O9 _: ~! m1 C  I6 L
低筋麵粉        
; e9 w( v' ^+ T5.39.217.7785g
$ r. m/ g+ A/ i% I' J* Y1 r% a公仔箱論壇發粉         : a. S3 w1 {& _- ^
2g
2 K0 F/ @9 B1 [& T8 Etvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
) b1 _& c/ ?. }( V- _" e; ~5.39.217.7715g. N# x! {4 I0 @: N3 S2 u) E
檸檬皮末         & \! g% k/ j8 L- k
1大匙
- X* o9 ^/ X1 M! J) d- \4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬奶油：
# N! e: d! z3 d( r% [$ t9 F. \5.39.217.77檸檬醬       
9 ?4 t$ M% l# m! v) j( _適量
1 R6 j. G; L4 c2 Y. k& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q& L/ `8 \! D/ a, n
100g公仔箱論壇- C  e& ~" H. x3 d1 m
       
4 J! _1 L" w( ]. d" |  z# G# g5 b【做　法】
7 Z$ i* S! g6 k" b' R9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
- i0 @/ g& [3 E: p9 z  V4 X2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* ^$ i  s1 _1 A1 T3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
( O1 M3 p5 W8 v6 n( N* m2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。3 j4 q3 z6 Y! G2 F: ]4 z# A
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
8 E! o6 o/ C" X8 c3 V) ]. Q公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。1 U7 \% x5 `  X
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.77; c3 u1 M  I+ C, f
草莓瑞士捲5.39.217.774 Y/ s* x8 A; d5 L$ b
【材　料】
( c$ w$ U3 w! q  Wtvb now,tvbnow,bttvb草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X/ `8 {: L9 D
20顆
2 q1 b# K+ I* S- m: R! q8 O蛋黃        
0 n  z; K, E6 V0 a1 {- V6 _85g
8 H' T8 N$ X  y: |% [5.39.217.77細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f- b0 j" ?# d" k% [6 `& A8 E" d
20g
" Y# {; W* b; Y# J公仔箱論壇蛋白        
/ y* X. @" ?; w5 B% p+ `170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _% u/ l0 u6 k. K- S
塔塔粉        
& a) h) J1 Q7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t# V5 v+ ~; h) ^& N" |
細砂糖2         公仔箱論壇1 S/ _2 b7 |3 {  J" a  X/ E
85g" y- Z+ y7 f* m( x$ B" z
鹽         公仔箱論壇- o! P' k/ P$ e& q( v
1g
: F& r4 `- t9 Y) K5.39.217.77沙拉油        
: T! n3 F3 @! C" r+ c9 `5.39.217.7750g
) J/ |; _7 [' ~# \8 A7 F公仔箱論壇低筋麵粉         7 N- D  Z6 J# U+ m1 F
85g
1 O+ J! x7 D* l! C: U$ a發粉        
( R+ c$ |6 W+ ~* z  M! t/ q: k9 D公仔箱論壇1g
) ]: U* z2 q1 e8 I: y5 s* \+ X鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb4 W9 e- A( h, H$ I  \$ b9 A: ~
300gtvb now,tvbnow,bttvb) D* t5 R& a- \  N8 s
鮮奶油        
& Q( j' U! E% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
" E* ^7 V& @2 o/ N5 L& e7 a, A公仔箱論壇          Z: y  ?4 t" O! K) s3 S+ A% h) r4 z
【做　法】公仔箱論壇* A( P1 R4 T" o: G2 O, s7 t
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。5.39.217.77- k0 l: ^. G8 c/ e& Y/ Y
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇3 [; T, l* o: T; }  F
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。: K8 k4 `% t# j0 x# w
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
+ Z, i, q# T, B  [6 u公仔箱論壇5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
- _- u& ^( Z9 p: B4 Ktvb now,tvbnow,bttvb6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
( |4 k' d. g- T9 K& k2 W2 Ptvb now,tvbnow,bttvb7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。5.39.217.77& h* C( l( K/ n* a- i( z/ U
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。3 U, B7 T3 ?% F! Z, T, U* E6 {
【備　註】! l" b, D5 ~/ m3 q3 K4 b
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

+ T8 o5 l5 n+ |8 B2 c% n' e' d+ |
雙色櫻桃瑞士捲
1 r  Z9 ^) ~3 F# C: s# R; H【材　料】
! ?* G- q" d3 M" g公仔箱論壇蛋白        
$ p! i1 X  C* Ytvb now,tvbnow,bttvb170g  g* ?- m$ b, E
蛋黃         公仔箱論壇  X9 ?1 p) U4 V" d2 Z6 ^
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U" X4 P+ K0 X2 ]
塔塔粉         公仔箱論壇, a1 z  C7 N* p  M: b
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb: z+ N% ?% g5 `& f+ n, J7 p1 c) O
細砂糖1         1 W8 t: Q- Z7 M4 q
20g5.39.217.770 h& C# k! p4 P& Q% \
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T6 {% Z: G5 d. A  N9 L
85g
* U0 `" @# o3 I3 L* Z0 x鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 w3 g, A+ z. u
1g公仔箱論壇& j" `% X/ B- Z! {/ X5 P7 y3 v
沙拉油        
6 K$ \6 k0 K" Y4 R4 q# \- [( @5.39.217.7740g2 Q2 k; x4 b7 Z* Q, |, R
奶水        
1 N# s1 k# R9 x6 J; A- G7 M8 I* U- htvb now,tvbnow,bttvb40g
: e  K, X# s4 o0 j. V3 _; j: Q公仔箱論壇低筋麵粉         / q0 z! {, @! N
85g
2 Y8 m) i, J# F1 L; z: A5 I' U8 R5.39.217.77發粉         9 l4 n9 m' l. u: Y6 ?: C
2g
  d' r: _0 f; N; D; n8 E紅櫻桃        
+ S8 V; ^1 G, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
0 h8 I! \1 g4 Z% w- i; c( f: K$ A" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠櫻桃         ! f, O4 t5 a9 A/ G& Y
適量
$ z8 {: F" g; u5.39.217.77糖粉        
5 X9 R1 k) n# L: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
( W6 M7 p4 Q8 Utvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77  g) O+ j& }! p( _9 ]4 e
【做　法】
+ y( H4 k* U- ~2 X) B: }6 U$ ~公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q1 ?  z( Y, c
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; D- Q7 E' X7 b% U: K* t公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
, m. T/ J. K1 D4 z7 R& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇- V! j" k' z- e/ {4 f6 [! ~+ d
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V4 m2 {2 s5 h, X
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ [4 o3 E: F8 @+ K$ X; D& R) R
柳橙瑞士捲, n' {. e6 t- m4 F
【材　料】
/ Y6 `8 v' @- X! P( [; X# b蛋白        
, R# x/ I: w6 [( d# V' ~170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f: Q1 I5 [% H2 E2 B  L
蛋黃        
& Z, D7 \* b0 P1 w$ c9 p公仔箱論壇85g
- M/ C2 I; |/ j6 D5 M, o公仔箱論壇塔塔粉        
* Q. [4 k; K5 ^" v5.39.217.770.5g
7 p2 i* [. }$ S公仔箱論壇細砂糖1        
$ o( X0 [# b0 P" H2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g5.39.217.772 T" T% ^/ c- J0 m( z* p" Z: f6 P
細砂糖2         5.39.217.770 x* P6 N  y% n: x2 b7 K
85g
, r' I1 U( }9 Q, N4 h+ O鹽         5.39.217.77% ]  [  j  ^1 l/ u# U' D
1g7 e/ O5 C- O1 Y- `3 K% v- x/ k$ D( F
沙拉油        
) t- k6 R, S/ t' W7 R- D5 b40g* N9 ?  h: w7 c0 _% l, J: B3 b6 p" U
水         公仔箱論壇, a4 n- _: H" I7 Z+ V2 l* [
250g
* l5 }9 O; I* F( m公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇. n& ^- Y- z# v; ?* \- q/ M  y- z- [
85g
3 F: ~6 k! j9 M5.39.217.77發粉         4 K$ ~4 |3 Y4 _6 d+ ?4 _+ J) |# c
2g; a2 Z5 @- J  ~3 ~( p
柳橙汁         5.39.217.776 w2 E0 r0 F# l' F
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o' H- \8 h  t1 l
柳橙        
; P$ j$ r* x) x5.39.217.772顆4 E6 @% x' v( r2 l0 I8 J
奶油醬         ( O* s3 A6 p7 [: m
150g
& r4 E9 l! E9 b/ s- Y7 l6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片         公仔箱論壇% T# I; A; g" F' H
適量
* x8 @9 @$ R4 `9 d, Z1 R. e( a+ O( ^5.39.217.77       
8 J9 X) Y' K  }0 W0 w0 i- itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* V" H+ f9 T. U. n( f' R
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L' a# Q# _: ?& p- i' g8 L! a; e
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
3 s' E7 e# m% ]  h% D3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77  s* A5 G8 X8 s
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 c" S0 M3 c$ j8 N( |5.39.217.775         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 Q- E9 D" y% g+ Q* D# H% V公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。' ]6 U1 O5 T7 x. v8 v
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

- e9 h1 e. u" {2 u: b
藍莓慕斯瑞士捲+ V6 z) k4 A' B. m( {2 X& ?, y
【材　料】$ q6 \/ v: F3 `$ T% _5 p# @: m& Q
基礎原味瑞士捲        
$ t1 Z% m4 M& @$ N( W公仔箱論壇1份& A+ q, x! {2 @+ o1 ?3 [$ f, l; Q
吉利丁片         $ X+ r8 U" x2 N1 Y# H/ P
6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z, @  @. _  l" H
冷開水         8 I( P" v0 N. n% u9 q
25g
$ [1 ^! `# C) g  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
8 L/ Q0 j' W% T6 [+ I# @/ w公仔箱論壇30g
( {9 t. I! x1 e  C5.39.217.77熱水        
+ k& D. O2 @9 N$ p3 {5.39.217.7750g
% @! {$ h9 L, I% K; e5.39.217.77檸檬汁         公仔箱論壇6 y4 T, @+ A0 ?
5gtvb now,tvbnow,bttvb# B1 M+ q2 c) i& A, }
藍莓粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s2 s' e: R/ z8 y, \5 F
60g& s( T7 m8 w8 T4 K& _5 g* r
鮮奶油        
- _4 f4 Y, _! K120gtvb now,tvbnow,bttvb# ?7 B0 Q7 k# c) r8 Q2 G. z0 S
藍莓果凍         tvb now,tvbnow,bttvb  v/ |& u* x5 g7 l  P7 r
適量
8 j( J: A# V! _4 g( V. f       
4 {* }/ w- ^, l* `: y! D2 L公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇1 o) I" S6 j8 d7 B# E' O
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。5.39.217.770 n7 m! u9 d( L- L
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
. u. D3 A& F, z1 L; y7 h3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T' D% a+ T- L5 |  v) D
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
2 Y7 S; d' G& l% Z5 n7 w【備　註】公仔箱論壇. N- i7 {3 ^, V4 M
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
2 m, [& I) d  e0 w2 C/ b蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
7 s. M. ?  m& A6 atvb now,tvbnow,bttvb材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
1 d/ n. v; p6 k- y' P作法：7 m3 X4 i$ K4 g) Q. j
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。6 ^  L& j% h0 B3 {7 S, ^: }
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 w3 a8 d0 h6 j/ `0 p) f6 ~# d
薰衣草瑞士捲
3 J: R8 [6 d' ^5.39.217.77【材　料】4 S( ?% n& J0 F2 X! K9 P
蛋白        
" i9 f" n$ ^7 z3 t: R) D9 A- ctvb now,tvbnow,bttvb170g5.39.217.770 D' c3 }& }' l& z: Z  X( W
塔塔粉         5.39.217.77$ ?% |) `5 N" a) V7 l
0.5g
1 B* _# M% R; {  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb0 @3 y- {  r. D, e' q. L! |$ [- o( x
20gtvb now,tvbnow,bttvb' N- p, P* B9 Y  c
蛋黃           h0 x" |% e. o# x
85g5.39.217.773 D# b0 ~* w% b" T& g; ~
細砂糖2        
& h' [" \2 U  e) s" wtvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb5 I: c! R9 H! U
鹽        
* K$ }/ h8 o$ w6 p( R. y5.39.217.771g! f7 I0 {# i! `: Y) Z: ~3 B; l
沙拉油        
( e9 _; N- l. B40g5.39.217.77+ I- q& U6 a8 H* S5 `
熱開水        
7 @, T$ O" z+ E, J100g
2 l8 T* j. }1 I3 N' G- Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         : O/ M# d$ U' l
85g
1 X$ t, U7 B# ?' T- t$ u* Z, ytvb now,tvbnow,bttvb發粉        
; E" c+ \5 d2 {6 A! e公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _1 W( e' D3 b3 |+ ?' j/ V
乾燥薰衣草        
: L- z! E. r4 d( r3 ~( M5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V4 X2 x( k  M4 M. s0 v( J
香草粉        
8 m( i# @5 _' q公仔箱論壇0.5g
4 t' K( F  B/ C# g% P5.39.217.77發泡奶油         & R, h) Z$ j! G+ ]* e. V
適量公仔箱論壇5 e, b: Z4 ?8 |# Q4 l' L- n
       
  j/ _3 L% Y0 C3 `. h3 [) t8 S8 ]+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇4 ?8 Q- o( V, R  G
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^, S" k' F/ U1 P* ?
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
* x7 ~- _& b, o& V" t1 P% A5 K7 U3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。. O- T6 y& ?% A# W$ l5 F
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
5 J6 R" [- m9 C3 v7 ^& `& y" _公仔箱論壇5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 o8 s7 s( |, `7 J4 Dtvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

0 c; a! o9 j! j  [$ G" F9 Htvb now,tvbnow,bttvb乳酪瑞士捲
5 ~! T" o/ u" O3 w2 Y6 R5.39.217.77【材　料】
9 q2 `1 M+ }7 r# R! g; k公仔箱論壇蛋白         3 m2 T( E* K/ x: e
170g
: {" l' r1 \8 o. f塔塔粉        
! q) I- T- m; r7 v- ^; g0 ~tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
8 Q! a# v8 H3 s5 W5 W/ F5.39.217.77細砂糖1        
$ O( W' d& X% O5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
- A4 q6 d# N7 t/ ?$ ?3 ]- Y蛋黃         5.39.217.77+ _  Y7 u7 N* |
85g公仔箱論壇$ }% ~( `2 D$ Z3 Z$ S' K: {
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j1 n. @  y% D- p+ S5 H
20g公仔箱論壇* Y* Z  g: T  Z' Y0 j9 s
鹽        
4 y/ m" c6 G' L2 ?9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
. e7 C% P7 r6 N8 U, T2 v/ ]% j奶水        
/ B& _: U$ V0 M40g3 n& w% J9 G6 r; E- D' }) ]
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb. q$ {2 {. r) y( E+ {; j7 N7 [
40g
1 P( A  ~' r% {  y低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b; n7 K+ E5 K# A" \
85g5.39.217.77* k# A, g, v8 k) [2 [2 }0 T8 \
發粉         9 P: u1 J2 i1 `" O' H
2g
3 a- [" j5 C5 U# E7 a乳酪醬        
3 P1 N& s  H0 m) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量) C0 H7 @9 b/ `. _  N
        9 v* a" Q4 U' o4 O0 H/ U9 `
【做　法】
7 Q. V2 A4 a, x1 U0 @  Y$ G公仔箱論壇1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
) l, x, t1 B- H2 Q公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 X" b4 \- p( l4 ^0 k  ~
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
, L! a$ A* p& n2 s. J7 J  t( U: ~- ]公仔箱論壇4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 Z! A' A, }* \4 t5 ktvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.776 j6 a- x3 H' z5 Y" U$ D& {
抹茶紅豆瑞士捲
9 j" s4 `3 Y4 Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】4 z# i; g0 W- e7 J% E1 ^
蛋白        
9 H6 C( x0 O& w8 A* v8 G+ q2 d5.39.217.77210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M7 h6 |  q" q8 O8 ]
塔塔粉         ; S6 o6 W" p: p
2g
4 P& c% u1 r. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
( v1 K. y1 y! D: X1g5.39.217.771 Q2 j3 n' r' c* ?7 E3 A
細砂糖        
! y' p3 M) _' J7 F( m5.39.217.77120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G" z% P0 Z+ K; T) D. ~- _5 b
低筋麵粉         5.39.217.773 e/ b5 b- O+ C6 Q1 V
90g* T3 S9 s$ e$ D' P2 G; A1 L
抹茶粉         ( M$ A7 U  p3 w4 r' J- ~  \4 @
10g5.39.217.776 M3 d$ ?" T' ^% B
蜜紅豆         5.39.217.772 k2 [2 x( \4 U" z5 R4 w& g! z* A
50g5.39.217.77: z  w7 F' o' n7 V2 m7 I
奶油醬        
( @  C. F2 o% T9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g5.39.217.778 A  U3 l( z0 y  c% Y. Y8 }2 t
紅豆沙餡        
  c8 J( _% m: n" g6 i. ]% X5.39.217.77100g8 s  O* [  N6 I' U: A
        # m# m* c+ }: D' f6 U" X. y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z- @5 M, r2 {9 }3 {& s4 i
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。4 V8 s; O/ \& i! D: a, e
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
5 S/ {& t. A& A, y" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
2 c5 }2 p0 f# h' ?) x  z公仔箱論壇4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。( h' Z7 i6 ]  v# e3 l
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
# E+ f1 z4 g. p' A6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

$ _+ u& ]# b% ^! a) U& Wtvb now,tvbnow,bttvb3 o. _2 _2 C/ x$ Q) i

& Y" W: |  ]- Z; J公仔箱論壇芋頭瑞士捲5.39.217.777 [1 d; `+ _0 E$ Y& A9 R$ L
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) l+ B4 E9 i9 ^. |7 f
蛋白         & s1 _* y. ?# h3 I
170g( }8 S( D: E6 H$ F/ f5 Y' O& |
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb- F9 |$ w7 x7 H2 g8 y0 g: v
0.5g
4 \. \. A( U  _$ [. i7 n% q( b! A5.39.217.77細砂糖1         
. v# k1 F2 x8 C0 U" W* V# D$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H0 ]; q' k4 v4 K
蛋黃         $ [4 f7 {3 K- t7 {
85g
% S8 v# h, S$ G, t8 a) C5 I5.39.217.77細砂糖2         
: v" \/ ^' `' h: D  I. D0 F& d20g
" E2 W' H: D1 S5.39.217.77鹽         
4 k5 K1 Y0 H4 A! f1 vtvb now,tvbnow,bttvb1g
' R- C6 |. e5 X2 ?, g5.39.217.77奶水         5.39.217.77+ v  Y; \# _: C% p% s2 P4 z
40g5.39.217.77( }* e/ G, \* g! c
沙拉油         公仔箱論壇0 U  x1 p" b7 ^. D% B1 v) b  w( d
40g
( Y) U$ m: u- W低筋麵粉         
+ U. M- s* w. O( f2 Itvb now,tvbnow,bttvb85g
/ P1 ~6 @# a5 |) E4 M$ b公仔箱論壇發粉         7 Q" v& k0 X. Y2 }. x& Q
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w3 c' F* X5 f! ^/ h- r3 e
鮮奶油         , D3 r* I, H. Z/ g  g3 `# U
100g5.39.217.77, R5 g( Y1 p7 x) z6 V0 v, M. w6 H
芋頭內餡         5.39.217.77* Y2 t" J2 I3 o/ K9 }
適量5.39.217.77$ @% P9 i  O- G6 _/ _
芋頭鮮奶油         ' W/ x2 p6 Z5 p6 b, M: Q6 [: F4 H+ n. |
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |8 f  C5 S5 Y7 p
        
+ w) D3 o" z; h- F' X% G5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  e. u: M" ^  _7 Q* F' Z# B
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
% ?) L. W! S1 @8 J4 d* Gtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^% E; S$ e# O' ?, {
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 N+ A/ s5 z3 x$ @/ M) F2 x
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 S# ?) ^/ l/ d/ ^. Z' x$ D. H7 p
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。( h; d2 D# I8 Q' L5 _" j
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
0 g0 q/ M% e4 g( u【備　註】
* }9 `& w( r7 A6 M+ @2 b內餡DIY－芋頭內餡$ f: X/ w2 O9 \* ]7 o
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gtvb now,tvbnow,bttvb9 {4 f2 g4 h, ?8 J" Q
作法：
$ q( e* N1 ^3 Y. z1 y: n公仔箱論壇1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。5.39.217.77' \/ @& o3 W0 y; \! ?" l
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
% I& s5 [! H$ X5.39.217.773.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
4 ?1 Y- M# ?$ v5.39.217.77裝飾DIY－蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R/ `) {9 u# O% o0 T) I8 [
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F# R, R% T& `/ w5 R7 e

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愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o& d' R% S" k' ^) J, W
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb( E9 s; n1 {3 t% S1 A5 p: O
牛奶         70公克" V4 p, i# ]" ]" T' Q. N6 n& p
細砂糖         200公克
! t* W$ }' e( F( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         20公克2 L" I: X/ c$ A+ s8 U
咖啡粉         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x7 f6 P. D2 }/ Y
沙拉油         80公克tvb now,tvbnow,bttvb( t- d: u% L, P- l  f( c' K2 L
低筋麵粉         110公克
4 Q+ u" O- i- y( n& s, otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         70公克5.39.217.77! J; E* Q- O) F+ B2 n
蛋白         200公克
: e4 l0 L' W0 \tvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：公仔箱論壇3 l2 I" s% c9 ~, i/ @: \0 v
白奶油霜         200公克
9 j+ q+ o8 _& N  A8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬         100公克
: y" r% T$ ?) g$ b1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒         30公克tvb now,tvbnow,bttvb' t, _3 V& N3 X" s
焦糖胡桃：
" n' Q2 ^$ a. u( v細砂糖         50公克
; H2 z+ P# D) p/ g4 Gtvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B: a* D2 l  n  b: ]: I
發酵奶油         15公克
3 l# Q1 M, v3 F0 F, K. ltvb now,tvbnow,bttvb胡桃         130公克: W3 {& k) H' {$ `) X' ?' l; \/ f2 L# {
裝飾2：
  @) G2 J2 [2 K* k) j( {開心果碎片         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L0 [, P! a/ ~4 @+ E- C4 Y4 @
巧克力         4片
) O+ Y5 Y8 {7 x6 M' Y0 ^tvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果         適量/ m) ]8 r, @4 r$ J
紅醋粒         適量
/ o' M0 o$ p. J3 t! J1 K/ t6 Y2 C& Z1 V8 S, i/ x
【做　 法】
. ]: I. e7 w, u* E1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇& b' p4 E% w5 L" q
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb# X3 Y; U9 w: @5 V1 G1 b
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v: }3 Y! Z' e: h
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
: x! c9 n& O7 G5 }5.39.217.775.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  R8 E) h% A, e4 |  r; ]公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇6 q! s1 H: }; ~7 P
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.771 ?' I& b. O) d
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb3 B/ W$ I% i- w6 t/ E
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
7 ~3 T. a9 K! ?: Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' \9 B0 Q# p8 {; v( l, L3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N0 K: V5 @8 L2 c
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
( Y5 ]) f4 J1 J6 [! F7 q. \& k2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。