BeiDouChef

5.39.217.77  c3 D) q3 Q( F  f
) o7 ~. t8 S0 w* g( U5 v
Le Gâteau 蛋糕
' h5 e/ @2 r! A% u( H% q4 s
3 g$ D2 e0 h: s) N公仔箱論壇  ^: [4 K$ I& D7 D
巧克力水果布丁蛋糕5.39.217.77/ ^% F! c' [. B
【材　料】
4 x/ C1 y# K8 Q0 p; a# {! Stvb now,tvbnow,bttvbA.可可粉         " Z& x8 K, W& B
37公克
3 \) Z6 M3 d/ C1 [. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熱水         
/ x. ~+ C/ X9 ~) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147公克
( P5 t* C: x" V. T$ ?公仔箱論壇B.細砂糖         0 |! e5 h1 H! @. _" Q. V
184公克
8 g( W* b5 @+ I, j6 [5.39.217.77　鹽         
- b0 q4 D# @! E' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
. e8 q7 l# c0 C( V) v3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         公仔箱論壇2 V( @1 W. D! U. |! h' g
52公克
* Y3 p- @9 e+ f8 d公仔箱論壇　沙拉油         5.39.217.77) [: @+ T: Y" r
88公克
, d4 K) h; \1 {0 x0 h# F" c" \3 W5.39.217.77　蛋黃         
' }) J& j' u* `4 o, j  k: Btvb now,tvbnow,bttvb92公克tvb now,tvbnow,bttvb/ b. e$ e" T3 J1 }# z7 O0 F6 B# J/ j' c& F
C.低筋麵粉         
5 H9 c1 O; _9 |& f9 X; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克5.39.217.779 p6 k. q; b9 f" N4 {  C% F
　泡打粉         
) b) P, o# ]% [* O0 b8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克5.39.217.77$ H; y" u8 x( ?  {7 G
　小蘇打           o( }  M* p& C3 r( j) z
5公克/ c+ p& U2 P0 h3 Q& |" b% P# x+ S5 b
D.蛋白         
: `* K. h% ^, N+ r" b9 l, c& atvb now,tvbnow,bttvb184公克公仔箱論壇! e/ G% A$ _, h/ n( _
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb' v8 ?1 I, v5 q) q7 b! T
1公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ]/ B' K3 l- ^0 C: F% [# Q
　細砂糖         
- T! s. V6 S% m  F. g: W121公克
0 E8 X3 O' \5 e# s公仔箱論壇E.法式布丁餡         
! z% b+ a) Y% n# L# Z0 \5 ?3 i適量) z2 V$ T/ T! T9 Z, N
　奇異果丁         tvb now,tvbnow,bttvb4 T2 W2 _: Q4 c! q; d
適量
5 f, q# t/ t% i- g5 M2 jtvb now,tvbnow,bttvb　草莓丁         5.39.217.77; b7 ?/ _- G4 D# G" d1 I- |# ~( t! w
適量
9 B2 r5 A6 o' `( d3 K7 e' l. i        
  k& ^) p- k/ Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 K2 _& U2 F9 h& j1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。6 N2 J: L2 v( h
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。公仔箱論壇3 M: o& N. g: G0 e9 f3 T
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K& G% R& v# u; M
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
# E' s: g9 D) }$ L- {; C5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
3 h  I3 S+ K0 @0 y  t# L6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
6 ^( F. `- w  u& {: P" H2 B7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
: \, `; T4 c( m8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。' g0 o5 l3 M3 L6 r
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。5.39.217.776 n" G- A& S) j0 w; X) J

% O7 `7 n$ ~) T$ g6 t5.39.217.77
3 Q2 ^1 a" |. \4 Q- Q' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚風草莓瑞士卷6 g$ ]; N5 h, K5 P- ~( o
【材　料】
" q# m7 F3 F# {& N( C6 u) Y$ Htvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x9 z9 Z$ T2 T. V# o6 [
176公克' h& Y+ O( x! }0 O/ }% F8 |
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 K: K' J* k5 T. Q3 B
5公克
$ o% @+ Q# y. X) R( T, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb8 J1 n  T2 x1 V' l! j, e! d7 y1 _
70公克
* T1 _, u% t% \/ n( v; [, `  j9 Vtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         5.39.217.77& C$ E9 F# h8 N8 }$ X* F" t; p4 B  v5 o
2公克* a9 b: @7 h' `1 q: X$ U
　細砂糖         5.39.217.77# U& I+ K) z' m# V
53公克: r0 g& h/ A9 ?* W! G' o
　沙拉油         公仔箱論壇& u* u# ~- M7 ^
88公克5.39.217.77: g. G* e# {! d  X& k
　蛋黃         8 d% ]: v: h" N) K. d2 \8 M6 C
176公克
; s" x% x5 s& A( y$ }* ftvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         1 P+ v* K9 _  g% E' M& z, g, P+ K
352公克tvb now,tvbnow,bttvb. J5 s* p; \- e
　細砂糖         5.39.217.77/ Y. U9 M" ~& g! i. V
176公克
% I+ l* \# C. N1 x4 E/ ctvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         
8 J: |  o7 h, a; C! S5.39.217.771公克- h1 L  D, E1 v5 H% d
D.法式布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z4 X' H& k2 }9 v- \- _
適量
& f# g- D5 w# [2 P　柳橙果凍         5.39.217.77/ U2 }: m, P9 P9 U* `  K; a1 @
適量
: G+ {) X! K9 I. a8 d% |8 Z公仔箱論壇　草莓         
+ s8 i! C& c8 _+ C# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量& ?' J: J0 t* `0 @% v$ B) p
        4 c9 n0 K& w% m
【做　法】公仔箱論壇$ V0 G5 m$ s  q7 t, F$ w; T
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
5 d: J0 }: E& l" S3 r5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
& l! B5 R( k2 k% i, V3 e+ J9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。% l; |8 c$ J3 w: N5 T, O4 C: r. M5 T) M
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
( u; p5 P* E* ?$ Z( ^1 Atvb now,tvbnow,bttvb5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。tvb now,tvbnow,bttvb# x0 U7 ?0 \0 U1 g
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
5 L) O( C7 z, ~7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
  d" |* K+ ]# f1 ?! E3 L0 w' {8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
7 y+ O0 G( }2 j/ }3 y+ E, G5 _- d9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
. F+ h5 K8 d) C2 _5 @$ I4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V* i# o3 U/ H9 ]$ ~* R0 u' l
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海綿毛巾卷
8 j5 |+ z6 G( u, B9 }0 {" H0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# q4 B5 ^' {" W4 |
A.全蛋         
2 V$ C0 _4 [' T+ L0 H+ B717公克) B2 Z9 @+ q2 v" x% }6 N. [
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g# H9 \% n5 G
179公克9 ^, d/ v7 K4 q* A$ q' a4 p6 O! t
　細砂糖         
9 r( b. f6 p( R769公克公仔箱論壇5 M* S9 C7 v9 q( f
　鹽         7 @/ S) U; R0 s; q6 T2 T! j8 J
10公克tvb now,tvbnow,bttvb% q- `, x/ u- G2 i$ d. ?
B.低筋麵粉         ( {0 t  ?9 R) D) F5 B5 E
512公克
8 k/ z* D" M2 T$ G. d. x1 XC.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V; {. L* J, P1 E7 O' N
102公克
+ K  H# n+ ?+ Atvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         8 i! |& g) E4 k  r. E, A$ K
102公克) m$ O, a; [5 I8 m% v
D.打發鮮奶油         
1 Z4 L; e- W3 p- h: L! d+ C+ P適量5.39.217.77- D3 `$ ]4 K' O1 b) ?# R
        5.39.217.77$ ~( D+ G9 u! p5 f; m
【做　法】7 Q  U, R  D6 N; D$ z. M4 r* f5 o
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
3 X- I; c. S0 @" Q, M公仔箱論壇2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
+ }" s/ K$ q% ^$ m1 W3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。5.39.217.778 V( E6 x+ n; b! j& R+ x3 @9 `* n
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
" H7 P- }* u- n9 P( M, D公仔箱論壇5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j( c7 G. _( W" Z( l% v/ d
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
+ _5 e, u$ _2 U% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 v) ]& s* V- y3 r" u: n5 z0 a5 @5.39.217.774 K6 k! ]6 j5 A' A
奶油水果磅蛋糕
/ @4 h/ N1 I; e) t, {/ O公仔箱論壇【材　料】
+ ^/ O# j' r' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.高筋麵粉         
  q( H* z3 Q( y* b$ I公仔箱論壇667公克
; G; u: T' F) a$ }. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]* M1 H1 u% m/ {
417公克- \+ M) |3 D# a* J( z' U
　奶油         
& }0 e7 u8 Y4 X" l/ ?417公克
" v3 F( R+ t3 f公仔箱論壇　乳化劑         tvb now,tvbnow,bttvb4 [+ g, W: a9 }( T; J
25公克
/ v$ D7 w( B* i* Q9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉         
3 q% `9 K; Z' o* H" Q: M4 Z5.39.217.77167公克
5 s" x+ o0 ^. s8 b  B5.39.217.77　泡打粉         5.39.217.77; J7 \1 W; Q# `) U1 a
8公克
& o5 {7 g! w6 Htvb now,tvbnow,bttvb　糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb: o/ C5 r% i0 Q4 E+ F, d
667公克: p' j& F# x, V/ c9 X
　保濕糖漿         : V3 C/ Z9 R6 J) o2 Y
167公克' u2 I. t) l2 h- O
　鹽         
0 t0 v* Q  z0 F- I2 S! e, `5 g0 ?8公克
* H# |* Z( }, ^: r　奶水         - q- K3 Z& B3 a3 t4 `
83公克
3 `) Z* C# r. w( _0 J! i5 N公仔箱論壇B.全蛋         
2 h# E1 P& E6 m/ |3 W2 g7 Y834公克
2 m  [" ]4 E  f0 B1 ~! P. \* H+ N" YC.蜜餞與堅果         
6 \1 ]" f9 R$ \7 k7 q; }' I5.39.217.77600公克( z% m, g" J0 Y# Y# l3 F3 c
D.蘭姆酒         5 k/ g  j9 L5 p$ m8 P$ R+ x$ g
適量( K: X. e6 ?  |
        
7 R7 \2 s% J- U; M( Q$ a% k  X【做　法】
' d- e8 ~# P1 ?0 K3 O公仔箱論壇1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N/ r6 z7 K3 Y6 s, x" n
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
1 g% t% }3 c, X; `' b7 L公仔箱論壇3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
8 J5 l$ s5 Y  x5.39.217.774         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

$ D& [9 ~& ~/ {* w
杏仁全麥蛋糕
, ~- E! V6 O$ A5 d, q0 w* x【材　料】
; t6 [" k' o- |全麥麵粉         5.39.217.77* k2 \5 S6 d  z! S, x" U3 b
400公克# H+ e/ O+ t* U, w9 y: [
低筋麵粉         * ]4 t5 g; i9 u
100公克  l; j/ _& g- v6 _8 @1 S9 t" t
杏仁粉         : C. P/ @1 H, j5 W2 A
100公克5.39.217.77  E2 D+ I4 q( V1 R0 d
糖粉         公仔箱論壇4 L/ i. U* p  I2 V% o0 J0 n
350公克
. B1 }; `& Y0 m& L$ U* T. z8 Z公仔箱論壇泡打粉        
' b- ?6 X% [) o2 F5 d; Etvb now,tvbnow,bttvb5公克
( \& p! S  J, s0 P" t- R全蛋        
# _0 A: X4 M3 g% {! d& S9 ^" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
  E" D- R6 T' a- H4 |) \奶油         1 h& c/ @' x- T* f6 H
350公克
' T& |. X0 }! W5 r! ~3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
* ^; C0 S" Y) atvb now,tvbnow,bttvb5公克
4 V+ J& T8 u* J$ j8 \+ t: Ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         : h. H, k% K$ @7 K6 Z
20公克& g* |! g6 b0 G" i6 m- [) B% c
杏仁片        
; d6 l  n) v# h! c! g1 q3 U4 F50公克
7 h- I9 F$ n! F* I+ N       
/ k! g( n7 t/ q3 h; ^9 B" |+ @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】. W- O" j  b: B2 `: X
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
$ Q3 J  `* P! P, n% A! y! @% }8 ctvb now,tvbnow,bttvb2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。公仔箱論壇: }% a) u% {5 x/ v: `; A
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H; |9 o4 I# x, [
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
6 ]& `* j4 {" V公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" q7 U6 o) P& e; p" F$ K
亞麻全穀蛋糕
  m7 ?2 L) G$ i1 j8 Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 Y. A3 v: Q8 e  {' _! F- P* vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇6 i* K2 l) @/ E' i; t- g1 `9 t
400公克公仔箱論壇/ i% Z2 S) ^" p& `6 e* x
雜糧粉         公仔箱論壇- {) R$ Y+ k2 w9 R* Z
100公克
7 ]0 W+ X( e" s. A7 ctvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
# E2 h, p/ s9 Z' i  `0 F  P5.39.217.77500公克" f7 J. z! D) w& w* j" q$ [
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M8 p5 n$ Y4 y) i1 Y4 c
5公克
# i# |1 h  |# R+ K0 @1 C6 T全蛋        
! P8 ]% S* g+ d: W: [( a0 y& r500公克
. @" \# s5 H, A8 P4 ?- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇! E# X) `6 M+ J6 x- V( U
500公克
' W# h, `3 V/ M! Y' R: v% ztvb now,tvbnow,bttvb牛奶         7 |, T8 U3 ^( s6 N; L5 Z
50公克tvb now,tvbnow,bttvb# Z' B- R, b: i( R; ]3 E% G
鹽         + o. p. q! v. Y6 l
5公克5.39.217.77/ v% }! `0 X2 v3 F) H
亞麻子        
% R/ ^3 t' T0 p公仔箱論壇100公克5.39.217.77; T/ v& {6 i& m: S% h
        公仔箱論壇8 x' F% f" O6 s, q& R9 M  Y
【做　法】
: t+ b/ f; g2 i7 W  k公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
% p# f1 F( \4 a; G2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
$ T0 A% x1 Y* G" y7 _) Ttvb now,tvbnow,bttvb3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
3 t$ S2 J: @/ n8 [- e/ ]1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
" k0 g2 a: h9 g" u) e公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

5.39.217.77" W% }4 d, J2 J; c& p4 R' N/ P$ ?9 I8 S
櫻桃巧克力蛋糕
# X8 z4 Y$ T3 [1 W, j4 }公仔箱論壇【材　料】; L$ Y% o; ]* N: x' y* I, b8 Y  {
高筋麵粉         公仔箱論壇4 r% u; A+ [$ D# C9 H. ^5 ^
250公克
3 v0 a4 ]- A+ u# r; I  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
' X! t' G, _- |0 i% H5 I8 E3 Ytvb now,tvbnow,bttvb20公克5 E* X4 u) J+ ], d" U1 i! O( l
糖粉        
! F/ s4 H( P$ M. j1 P9 m公仔箱論壇300公克
+ y8 p& v6 j. x/ @. N2 n- J泡打粉        
+ P" B- S& F5 r/ o, @* h$ stvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x2 Z/ L: ^* I, e4 ~( \+ Q/ a
小蘇打         公仔箱論壇: A& Q6 X" ?( o' z+ r; q6 T5 c; B
2公克
4 [( e9 {: Y! b6 k( i$ N. o. M* ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
1 n( p, D; t. h250公克1 r0 ]0 T0 |2 `  _+ w
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B9 [* Q1 o6 ~, ^! Q" H
250公克5.39.217.77" ~4 b) _* h# _3 O  [/ a
牛奶         5.39.217.77" i/ o1 k7 z1 c+ d$ I- A
50公克
8 {$ M! o# r6 t5 R, I; v% ~/ a: g5 x" jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
1 w$ L0 j1 ^' x# V$ ?5公克5.39.217.771 c6 x8 Y0 h3 F) p; Y
櫻桃乾        
+ g# G6 l# a2 h& [$ ~8 }" Y1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S/ |8 ~& E/ N0 h1 X1 h7 ^5 `
葡萄乾        
% a/ o* F! n8 w* V4 _  f50公克5.39.217.776 c+ i; k- Q9 B3 u! O; E
蘭姆酒        
- {! U6 R3 ^* X+ f7 S4 E9 ]50公克tvb now,tvbnow,bttvb( n" l7 S/ r$ ]% k# Y: V
       
9 ?' u+ b1 g% e6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' p4 B6 t- `5 Y. Otvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L9 x2 g% r7 N& |
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
4 c0 x7 X9 [, n4 j3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。5.39.217.77& o3 [6 R1 a3 o' s$ I, U
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
0 T. h/ A- x7 M% s) I4 w5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
9 `1 w  ^/ V2 ]& b2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
) `4 K1 H( x1 _2 r0 M) g$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' v% ~3 c% u+ }* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

公仔箱論壇4 q% `1 a0 a; L$ Y7 P8 t
香蕉瑞士捲
3 h& j( [; Q; ]. u: ?4 F* `1 g% I5.39.217.77【材　料】
: N' {$ ^. M# n8 k基本原味蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb' s; m8 O# o; e! b
1份
2 W& B, u+ g4 ~/ b+ P. A公仔箱論壇香蕉         / G$ U# ~: w6 F) t0 j# t
2根
. L# T1 V3 W" T1 ^  y奶油         5.39.217.778 e2 \- F5 [1 U- ~4 L7 a
30g
4 T8 f+ }+ W$ y3 ~. @公仔箱論壇鏡面果膠        
8 ~' F! r' x3 G* z, G8 n公仔箱論壇適量
- U( q: B2 X$ S9 g/ J0 i( qtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力         公仔箱論壇# \% o9 k: j/ z8 K6 K
100g
) I* Q3 e/ U8 B3 F5 W' T# j" t1 M鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb( `9 P8 I7 I8 v0 i0 q
80g
! @* a" s$ [/ B  ~) u公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S( w; `2 e9 E" g
【做　法】" a+ j7 L9 ~5 e) N( E; w
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。$ r, ~9 s- `& K9 u$ ~
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。, f; f4 Z7 S/ C# k+ e; q
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb" L  y5 |, K( |# T. P8 w  L- F
【備　註】/ Z( L7 U8 a* `2 L
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
" L- ]$ z3 t: p9 {公仔箱論壇鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

0 B% ?" K( o2 I0 a; U; S公仔箱論壇水果天使瑞士捲
+ I; D1 v3 j0 C% t! a& O2 M$ Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 \- f% P8 W: J, `0 p  Y. B- btvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
: |+ U5 v6 g9 t; [7 g9 p9 `! _tvb now,tvbnow,bttvb200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I3 }% i% y0 [0 x
細砂糖         / P2 C  D; \# A9 h
120g
8 t) [* {4 X, r/ d4 e5 G& n, ]鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- X4 q9 H9 A, I3 C  N- u, z: y2 B
1g
3 w+ d: A8 `8 G& e/ }1 j& m8 c低筋麵粉        
% D' Y" n) c  t! O: G& A. W公仔箱論壇90g) W' Y4 E. x( y  H# I6 z
塔塔粉        
/ e% I( e. o: \tvb now,tvbnow,bttvb2g
0 f8 ?) X7 c1 V蜜之果        
9 f5 G' }3 Y8 b- L% v2 D5.39.217.7730g
  s3 N, K: ?2 D7 {2 ~, @公仔箱論壇奶油醬         5.39.217.771 T3 f/ \! Y3 z# b6 B4 O
150g
# L* j. i7 B, F2 E3 @2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: g2 U; O9 _  A9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N% O5 `' ?5 G8 Z
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
2 l1 z6 E, T2 W) G: k3 s5.39.217.772         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
$ P1 i2 y7 f9 \公仔箱論壇3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。5.39.217.77$ U' I2 B; k' Q. d) S  g, W" {2 Y
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。7 |4 @# S4 n4 M6 D
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.77& g7 \* j' ^1 U* e9 C  s
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* k9 e3 x% ^4 {4 x  p# b* d! W5.39.217.777         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
5 e3 V& Y9 f  l% F% S% i【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J9 @- ~/ g0 S
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

4 Y( c) l( `4 z1 e
檸檬瑞士捲公仔箱論壇) Q3 l8 a' b: c( G$ T* d& u5 o
【材　料】
4 I/ h6 |7 H9 g' S- }7 H( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L+ I8 D6 R  Y2 c
170g5.39.217.77& I9 Q9 S: _( [8 v3 n% q
細砂糖1        
# h/ Y# c) _6 p3 I$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇5 ?! N$ N' T# A1 C9 b% z
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb/ G( x0 f  B! V2 [/ Y
85g
! n+ Y4 y9 F! r2 A* V9 U0 x, w7 ^公仔箱論壇細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?7 x) i% |3 g/ g4 Z4 Q
20g
" B2 ?, X: D! q3 m; a/ i& _% otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
, Q) v( K! s! V% K) ^$ t5.39.217.771g
1 c6 q- L5 }- a9 q- z5.39.217.77沙拉油         6 R8 U+ n$ J: U$ n$ E* i1 N
40gtvb now,tvbnow,bttvb! R5 Z  o0 d8 _$ }2 V4 s
奶水        
+ Z$ ?4 y2 w; [; S+ \4 Gtvb now,tvbnow,bttvb20g
: F" Q6 o# [4 N- {8 k. u9 }# v- o5.39.217.77低筋麵粉        
! U7 {7 h4 C4 j! u) M3 k5.39.217.7785g
) Y% S' a8 |2 D4 a  Ptvb now,tvbnow,bttvb發粉         公仔箱論壇; }3 a: c( u/ M+ a7 v
2g
# G2 v2 n$ b' c$ C8 ?& P# l檸檬汁        
* \. A/ R9 k" W' O6 i5.39.217.7715gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w7 r6 {, K) ~+ Q/ H
檸檬皮末        
( |4 V- \6 s& l  Y, `8 q* h6 I' \tvb now,tvbnow,bttvb1大匙. g! G! C/ S* n
檸檬奶油：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D+ F& \4 ~( Z( e1 v" m
檸檬醬        tvb now,tvbnow,bttvb' {# b( s% l* e, x6 b0 X
適量
+ Q- u" c, q) c發泡奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T* h# Y: Q# n
100g
; T7 U; @+ Y) F  q1 u1 }1 z$ v       
$ y+ J! O* g: i9 w6 Z【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o- h0 I$ ~' F  j8 X, O  }
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。2 ^4 j: l& e' ^1 k; O( a. |8 b
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ p: C- F) I# `$ h; _# _  `& Q3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。3 O5 I  b+ B. O& Y8 ]; A7 Y
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ _, ^- R8 X" E6 G" f! Y8 Q  u: _% W5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
0 V( G3 d, ~/ O6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb/ D! Y% ~2 r2 A. P3 y$ j% l* O
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

: d/ o& _9 B( W4 ]8 ~5.39.217.77草莓瑞士捲
. d& b# i3 Z- T公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77/ _, `; H& X" Z" A/ b
草莓         5.39.217.773 v) L* |* ^! b7 i
20顆
/ g$ V5 V, H' Z2 r3 V& |5 x  [公仔箱論壇蛋黃        
" L4 w  g% c2 V# Btvb now,tvbnow,bttvb85g! o# ?- l9 n2 Q
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb0 S5 G- Y( V- P( K
20g5.39.217.77, U3 G4 ]/ d& y& j! Q
蛋白         5.39.217.777 V/ G/ f# o; m% z6 w+ g
170g公仔箱論壇* i: B' o6 P* @9 u$ ?) H
塔塔粉        
3 ^) E. [4 g0 F9 B! Rtvb now,tvbnow,bttvb0.5g公仔箱論壇- v; I, q. l4 l
細砂糖2        
4 L0 b- C# M- H& W: E& |7 m85g
2 B" }: p$ E6 |3 F6 `# Q: e公仔箱論壇鹽         5.39.217.77# o+ T) |1 y9 V9 _  {! e
1g5 K1 Y8 w4 P/ ]. E' T7 p% b
沙拉油         公仔箱論壇  b" ?! t8 U) d/ Q, r$ Y& C  p
50g# U0 j  C/ w' m# v3 N
低筋麵粉        
0 z* k* d9 o% y* J公仔箱論壇85g
' B. \% @& J( Y2 y發粉        
7 l1 T7 X* N& ]% l5 A: r- ^1g
% f5 ^- m4 L) p% Y, Y; H. t鮮奶油布丁餡         * L' `5 E" N8 W2 M' w: U9 P# k
300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X, X$ c7 M, s- P
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# O1 d- X% |; A; R) _
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I8 i* q6 ~) a" A
       
1 B: f. l1 N4 o. b! a* m5.39.217.77【做　法】
6 b0 I% Q$ m" \: U% [1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
# [# c5 P6 ^& E; S$ N0 f2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
- |& ~, R' W: A  p5.39.217.773         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o3 c  U, N- G: v" `
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇/ _. B# b6 {4 h
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. O. C9 F9 @0 }0 A4 q3 S
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
! {# K* o: _9 P7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。5.39.217.77* G9 F, n4 X& J/ y( e8 i
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇- @" t  j$ Y. D* `
【備　註】公仔箱論壇' I" H, {. J. S$ j, n  b5 z4 q
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

5.39.217.771 c: u9 h# ]4 J3 B( J/ z; h
雙色櫻桃瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h! a8 _- }; H
【材　料】
2 V: i) b3 [$ v9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
' e' o, H" }4 V3 Q/ Y170g
* f7 h' G. x# }+ h6 C+ p5.39.217.77蛋黃         ' \( s! S/ z, r
85g公仔箱論壇5 Q2 q9 |( O3 j* H/ R/ J
塔塔粉         " E- L( t$ D: A5 b! s) y
0.5g+ T* a* K( V9 U% Q
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R9 @# p7 W& J  q3 R
20g
$ D6 g- t& G9 _. k; O公仔箱論壇細砂糖2        
& K7 W1 {6 N( e& s( ltvb now,tvbnow,bttvb85g
$ y. N* W7 n0 W) x$ F6 d鹽        
0 Q$ e) |( s9 ?- o. I, K1 d# L2 z5.39.217.771g
. m2 `: O  ?. Y+ [1 d公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb. p$ ~, n" I5 X: ^
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f3 O# y3 K# B. K. J, J
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B: y9 i6 n, f
40g
8 t; K; k$ m7 Y% X8 L' A+ X! `; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
& q. l+ N2 i" D0 L3 ~5.39.217.7785g
: M* v1 x4 v9 x發粉        
6 T: a8 O7 [. `7 k  }公仔箱論壇2g* {$ I# t- [( A" Z1 q/ k- i( f6 z" {- |
紅櫻桃         $ T! e! Q" @* Y  X+ L; R5 m8 M
適量
$ W# S7 ^; c4 A" \8 ~6 x9 ^5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠櫻桃         # E0 a2 K; l" w! a( t
適量
5 A! z5 _9 V. |tvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
. Y! P5 N' B$ |tvb now,tvbnow,bttvb適量
# s8 a) Y  R$ s) `6 l5.39.217.77        ( f- I! R* Y2 c
【做　法】5.39.217.77( T  M5 O4 x0 F- [- M3 ^6 N
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
# ?% e: w! B- t2 m" }5.39.217.772         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
: D+ x- j: f5 V* y6 @* ~公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。公仔箱論壇7 Z6 H- T8 J; k% V
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D! H& E* ~0 K0 i0 \* h# j
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。9 `/ q8 g5 |. q% v; h
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

) I" [# S+ v( l, H% p  q4 y# j: I% B$ m5 }tvb now,tvbnow,bttvb柳橙瑞士捲6 \) V% y1 i/ P. W( h/ ^: c. R
【材　料】
$ K' r4 L! Y2 N) C( G8 J( j; v蛋白         5.39.217.77& G& a- z6 L* u2 b6 Y" }* ^. i
170g
# ?6 M. p  N7 W8 k( \/ o( }蛋黃         2 b6 M4 D) r" y4 w* |2 q9 E( M" r
85g
) y; Q. H: `; n塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l2 [; }+ D# y" S$ O2 c# y: K
0.5g
0 b7 ?6 N6 s( q- z8 V公仔箱論壇細砂糖1        
8 B& a3 R- f4 E/ @tvb now,tvbnow,bttvb20g
# D6 ^& x- \, c( @- N+ C* s細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb) y5 b' a) l- }. P6 q
85g
  h# w3 w' @& f0 a) B5.39.217.77鹽        
4 k2 m# v. ~" D公仔箱論壇1g5.39.217.77- {; G$ R* [  p" P7 \) [
沙拉油        
' y3 ]' K& A0 e6 o5 o/ Z) q) e40g
4 n' Q3 ^4 g# P, ~! s8 l9 S* D7 J公仔箱論壇水         公仔箱論壇) h7 j; D' F# d+ R5 h3 ~. [% \
250g公仔箱論壇4 r. F) W1 w1 t- m. R% h
低筋麵粉           H) ^  }$ k; V, a/ _+ C
85g5.39.217.77' A( S" ~! _& D: ?
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K7 S/ g' A- V: L2 @2 _, O2 Y
2g
( C6 p' c, V, }" ~: t1 x柳橙汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A( y0 Z9 u# u8 q
40gtvb now,tvbnow,bttvb0 B/ U* t: V& n) J7 a/ J
柳橙        
$ f8 G9 t3 a( p2 ?tvb now,tvbnow,bttvb2顆3 K. }- @$ X6 k5 v* Z; L! U6 c
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @6 X2 v0 n( h# y9 R
150g
; R- p- [* W1 M( z1 [+ E/ Y* w杏仁片         / S: Y+ l9 r& L5 k9 P
適量
7 |- Q% ?9 K- B6 ]$ j7 jtvb now,tvbnow,bttvb        2 M/ j$ h7 i# i( Y+ a
【做　法】
9 y2 N. X9 O" Q) u! Y. L1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。/ u/ B6 z/ d! J8 U6 a& @; J/ Q) E1 z! i
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇: t. ~- _. S" e- ?( G' k
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。. E. }; U3 L+ d) q9 O
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
. h5 ]7 p# z8 H. u4 ]5 W4 ^3 L7 |5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! L0 |% z6 e: _0 X& [7 ^3 U( D4 n5.39.217.776         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
( g3 k: R0 I( b0 q" M5 E' ~5.39.217.777         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

! f4 t! I) z: |0 Y1 f: t9 H) |公仔箱論壇藍莓慕斯瑞士捲
% B, `: ~+ A. c# ]# [【材　料】5.39.217.77: u; I( I5 d) ?, D8 R# b: A0 M
基礎原味瑞士捲        
. R- G/ c. Z2 c6 k$ L1份; P+ k& f1 e/ F2 p) S0 X
吉利丁片        
" @" `9 n( ^0 q5 w6 P6g
  H( K  F: h. X* w* A0 h! ?0 htvb now,tvbnow,bttvb冷開水         公仔箱論壇% c- o7 T, O6 W2 x' o
25g
9 s7 ?! w  E! w8 f" _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _6 h, k! J: m) J
30g
" X) \3 u  H; F6 N5.39.217.77熱水         " `8 o- p3 h. j- b" U
50g
9 s& }% x; Q* u& K% ]8 q1 ?tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i  C6 c) T- ]
5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e' x; J: R: @
藍莓粒        
7 a+ V8 U+ q7 |' {8 W# E) Z0 j( P5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g2 Q8 d; S. x' f% g4 {, n* y9 R
鮮奶油         % I) A6 ]( B" }
120g公仔箱論壇7 n- v% U8 r3 ^8 E3 p. h% G
藍莓果凍         & U9 n  I5 K+ |; O, Q
適量tvb now,tvbnow,bttvb) |7 M$ q* z( U! k. F' @
       
0 ^. Y- S4 n$ o【做　法】
* h7 r1 e6 s" a- [& ^4 m5.39.217.771         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
7 i; d& ?- ~. {* W2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。5.39.217.77$ s+ t% v0 L, s. l- k
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
5 s, j6 I+ I# S# R9 M  Utvb now,tvbnow,bttvb4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。- o. r5 l/ _9 {; z8 O1 _) P
【備　註】5.39.217.77: L7 o9 ~% j4 l/ j$ h
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
/ m5 t3 g9 r- _8 Q( |1 B. n. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
4 P) \: o; v- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g+ f6 j6 ]3 V; r1 S4 {! z; c2 `
作法：3 w6 [% Z& L" l) n6 g. Z* Z8 }) O1 P) k1 j
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
7 c' x& x( H0 S3 `' j5.39.217.772藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

5 q) d7 [3 R) T公仔箱論壇薰衣草瑞士捲
  p) a) x" \5 a9 C5 w5 utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】* B9 n9 i; p- b. |- U
蛋白        
2 Q7 A$ Y3 s$ y0 h" O( I公仔箱論壇170gtvb now,tvbnow,bttvb: n. @/ e! z2 s( {0 h1 B7 f
塔塔粉         $ a! T! c$ Q$ q* t& r$ X( I3 K
0.5g! c( z, `. e+ W& h- W
細砂糖1        
# X: z2 D# D' l: o0 |5.39.217.7720g
# t, O9 F2 u4 x- M  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
* \1 U3 b5 R/ [tvb now,tvbnow,bttvb85g
* {  U' b$ [$ B& V  L2 Q& e# D5.39.217.77細砂糖2         4 ~% e/ z! c  o" I1 E1 w$ ]
85g
- s! `3 B' C  I# X7 ]鹽        
% D; x, [1 v+ R; t公仔箱論壇1g2 D6 _/ c8 c/ C/ V* Z
沙拉油        
1 e. P# [6 O! k& W( |40g5.39.217.770 f0 Q- t, j6 j" t- k
熱開水        
4 |5 p. M; z/ Ltvb now,tvbnow,bttvb100g5.39.217.77+ b% F7 s) G: w" S4 N8 h; _
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M2 d; w+ H  i' z' R
85g5.39.217.77- f8 H" w7 P! _  C
發粉        
- Q; `, b$ D+ s. @2g! J2 w/ L' }& y7 K5 T, B8 w* W
乾燥薰衣草         tvb now,tvbnow,bttvb$ J; ^8 P" I) q5 X" w
5g
+ B: y: F  J6 v, W+ z& Z香草粉         公仔箱論壇- }( N/ V2 `5 F9 C- X+ K& [; Q
0.5g5.39.217.778 E2 v4 e# ?$ d+ e4 O
發泡奶油        
" o: n3 y; j- c  i' Z% e4 btvb now,tvbnow,bttvb適量
: P  @* A  E" \2 _# q1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ! |# h# p- e& V) }! T. \* O
【做　法】
4 I! {, f1 E  v+ k+ k7 \% S, e公仔箱論壇1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 \9 Z( D. o9 n5 w' p/ q( B
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇. F$ I! c2 i5 p7 \* ^
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
! b' _# |: N2 Z7 E8 F4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
' y, y" Q. f+ T  P7 r) u5.39.217.775         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: D- L) `7 x2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

+ U/ s* q9 C; B公仔箱論壇乳酪瑞士捲
7 Z' B5 x* s$ ?- c【材　料】$ [5 L5 C5 I: e6 o3 a' S' q& v
蛋白        
; L1 B, L* \! q- n) H/ o/ c  t170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a% z8 z8 v2 i6 {! I
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb% |* Q% m9 B: P: i. G- k+ z
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y# W/ _1 n9 ?0 {$ A
細砂糖1        
& f6 a* c( N, R85g
; l5 y) h; F1 x2 j蛋黃        
# s6 ~9 S" s! ?% Z& e  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
/ g* g$ L3 C/ S2 U& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e9 W. J- r+ z# v, z  D
20g
) O5 Q! o7 J  ~. ^+ q9 H4 z( L3 |鹽        
4 G6 v5 a3 ^# C" v- l/ N9 W+ O1 ^公仔箱論壇1g
/ z. q" H& C7 }) r! J奶水        
# O7 ?. p! D; @% |5.39.217.7740g5.39.217.77+ y$ k. V% F) f7 s
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb8 r9 ^8 t; f! K6 h# ]6 ]
40g* e+ X5 p/ I" l0 S$ E
低筋麵粉        
3 X* c/ U. x* X; v/ C* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
3 q; u- u  m. G# T0 ?3 ?: e9 q: i" X5.39.217.77發粉         公仔箱論壇+ E5 F# i2 Z: }  k" I$ b& p
2g# h! ~; U/ q$ R7 K1 A. L* Y$ N
乳酪醬        
0 u: {' G4 k1 }( X4 M: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
/ v  r' K6 W5 \1 N# y5 m  R/ R公仔箱論壇       
+ d0 J" Q/ P* d; l5.39.217.77【做　法】3 g5 q7 V( P/ Z1 i- T1 X) j; U2 i
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
9 ^+ @3 @, X3 w* x4 G2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o4 Y( L" Z. g3 V; j' q
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
) Q6 c- ?/ I* H, v: btvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; A+ N* ^0 `, l- f3 M公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.771 v0 c4 p2 p) Y' y
抹茶紅豆瑞士捲
9 E9 l. O4 p# a7 m  C$ @【材　料】
  a0 z5 @0 g# N- P2 ?' O蛋白        
% P0 u* Z" P; h7 h8 k" s5 dtvb now,tvbnow,bttvb210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F7 I. ~# z( }! S1 D9 ]3 i
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 A$ c7 _2 u- H: X
2g
# K: J, k; _1 x! W) r9 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G5 w1 a$ Q# j) ?+ k! G
1g
3 C) s" Q# L$ u: U3 W, _' [' L: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         . g+ L  K2 k1 d: g. H! i0 S
120g
3 B' l* T+ F9 R3 v低筋麵粉         公仔箱論壇0 F  X# d& ^  y/ z1 _; ?
90g公仔箱論壇7 R' `) b+ A8 z
抹茶粉        
$ N( g6 v, z0 Q0 ~0 Ktvb now,tvbnow,bttvb10g
6 {7 N; p# r4 Y6 [5 C2 Y公仔箱論壇蜜紅豆        
  d  D! ~( [1 q6 C+ v公仔箱論壇50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |' C6 i7 \% j# q! w& P" c
奶油醬        
$ d2 r* R: y( A  M4 @( N公仔箱論壇60g公仔箱論壇7 ]& a9 W( d" T  s$ I) V! J
紅豆沙餡         tvb now,tvbnow,bttvb( Y, S- D# P0 ^) L# X* @
100g
) _1 e8 d. }) }& L+ R       
% O' J2 Z0 j/ r+ s公仔箱論壇【做　法】
3 ~. _' K/ @/ F  Q! N9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
- J4 Q3 x* d; q! H8 ]6 J) k, H1 {+ t2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
9 q1 o# {) @+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
& T& x# }/ g  |* j) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77! X* O5 v& z$ T
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W& D1 t/ A2 g2 b1 f
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 n3 G& d/ Y! C3 m6 I
5.39.217.77* u  s. J- J8 {# R4 k3 W, `# K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k- x2 j( ^& Q8 c) ~6 c
芋頭瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb& ^: e" m4 W, k4 h
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G7 v% g/ Y6 w! D* o9 h
蛋白         
* H  O/ u( p7 R" P' Atvb now,tvbnow,bttvb170g1 u& E: P% z; m; p
塔塔粉         
2 L& d  \3 a/ A$ l& b5 i; h+ ?7 c5.39.217.770.5g
: N9 Q' ]! E7 T) z' V: O7 e( y細砂糖1         * q4 h& t& m7 T$ U( u5 `8 D
85g
& D$ @5 p4 o; m" ?) C0 e* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         
6 u1 l8 G/ B% Z( l# G5.39.217.7785gtvb now,tvbnow,bttvb( n# F0 D/ X) f" v* h
細砂糖2         5.39.217.774 L8 q3 I6 K& C  [( C& h7 F' H+ _
20g公仔箱論壇5 Z+ e2 R4 S  X# E; U0 h1 O# M
鹽         5.39.217.774 l8 Q: j, I& }! v! L
1g
* P0 n. p9 L: b; Z! i: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.77" W( F$ t% O7 v4 O
40g5.39.217.771 p; c" F1 {6 w
沙拉油         
8 d. l! S  r, i, I- c$ O公仔箱論壇40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w- b+ O0 i$ a
低筋麵粉         5.39.217.77: u! y1 K2 F) o1 L- U5 r
85g
2 e+ w5 ?- D7 z; o# ?& s5.39.217.77發粉         
# B8 l2 T: i( l5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g% V9 d6 ]& k0 m4 _+ k' Y3 g, q
鮮奶油         
  E9 q! {" p2 Z2 Q! |7 P" u/ l公仔箱論壇100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _: ?9 X$ r+ F. w
芋頭內餡         , w) x* B' Z2 I* i# {9 O5 {
適量
+ ^2 r# w2 \0 u2 u* W, @5.39.217.77芋頭鮮奶油         9 m8 z, T4 b2 K  F+ s: b) J9 s
適量tvb now,tvbnow,bttvb3 T: z6 t! Y, i& H* o4 |% `" U" m
        4 L: Z% W* D0 l+ {
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 C7 m6 h) }# ?9 Y3 Y- i, L
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^# n$ a2 {# J. h# Q- z
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。6 X! I/ R2 I5 a- t7 o* a
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' g" A) J# A, ^6 u2 [) `5 J$ L5.39.217.774         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
+ ^: l' L" |- W: F7 q5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
! l3 ~) G# r" o1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可公仔箱論壇! ~& @- [4 O% s6 S7 Z; O# S
【備　註】5.39.217.770 @, H" [' \$ T2 h* k; V/ E! N
內餡DIY－芋頭內餡
% b. t8 J. I% R1 Y! e# u' J& c材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g3 M7 d1 }# Y1 m. d+ k
作法：
3 x3 e" E3 k  |1 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
* V7 z( y4 K7 W2 m6 Y2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
! u1 C  W6 U' I5.39.217.773.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。公仔箱論壇# Z2 E2 K, q; Z4 |$ }) ]
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
, J1 _" }- w6 S( w: U5 P取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。5.39.217.773 a* L9 U; [: y, L; s. C* L

* P- E! T- U4 ]7 h' O5.39.217.77
  J8 ^5 F3 ~" J2 h2 r1 V6 w! ?公仔箱論壇愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.77' ]7 r, ]; [5 v( q; g1 B
【材　 料】
" q& m9 O% ?# V5.39.217.77牛奶         70公克5.39.217.77( O9 y3 }$ _* c2 s5 Y% [0 f5 f7 c
細砂糖         200公克公仔箱論壇  y/ q1 F8 y- h5 Q" K4 E
水         20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ a, U. _5 w# o; ^$ K" }
咖啡粉         20公克
( q! b9 e  |. Z9 \) _9 N公仔箱論壇沙拉油         80公克
  Z% R% I4 v0 _  `3 D6 Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         110公克5.39.217.77/ J7 z* H7 ^9 w# G5 E5 s9 U8 v$ A
蛋黃         70公克
. H( v. [' r5 M; y  |) q蛋白         200公克5.39.217.77( u5 g' y  X- N( Z6 r1 W% s
奶油霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [  O" I, ]; W  ^
白奶油霜         200公克
* @, j, m) N6 |3 f$ v* T% {0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬         100公克$ B, s9 ^+ P1 g# N- m% |- I
愛爾蘭咖啡酒         30公克
0 [, Z. e% X$ `公仔箱論壇焦糖胡桃：tvb now,tvbnow,bttvb9 {, M8 b3 s, X0 ]% P0 b
細砂糖         50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 y% t2 Y3 v, K+ o* H% O
動物鮮奶油         20公克5.39.217.77" W# I& d& e1 G" `
發酵奶油         15公克
6 P# Y- W- }0 }3 z胡桃         130公克
8 V9 v1 M& x5 S9 R' d% N, f  _5.39.217.77裝飾2：6 |  L. I  N9 o0 s. t
開心果碎片         適量
: T4 B: g) F  `! M# {! a9 e巧克力         4片
/ |$ @3 K6 v# e公仔箱論壇熟杏仁果         適量
% d; I2 |2 F$ X" ]0 d& n3 v紅醋粒         適量
% O; ^* R8 _# z" D  @4 [
0 z4 w7 r6 w8 H/ s! |& S* A【做　 法】3 d5 ?+ b4 N( i0 o: a, R
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.77; u& d0 g+ V3 X; A
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
0 X# D! w( K( \4 f# ^5.39.217.773.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
( X  f. b( q4 s1 I& c$ n4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。+ f, k% l- ^8 @3 l' G
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.770 S: G! h# y1 k4 `8 C6 r) @/ B1 [
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
! n! L; }1 X! j5.39.217.777.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
/ q. w/ e2 f7 t0 G1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \9 M$ T0 \8 }3 w3 c$ s7 k" ^1 {" ^
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
8 _1 _3 x% a5 P1 }6 h! I, a5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 R1 |% X. ]- O* Z. Y4 {- c6 M2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k2 ^7 ?+ [) X) ?, p- r6 p
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。6 K( q3 p: a3 J8 Z1 h5 u
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。