BeiDouChef

" I/ P+ H. g% Y% }5.39.217.77虎皮蛋糕卷
8 a. s- P$ }  H. `& Z  q) H) Z【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: l1 K" s9 {6 T% Z# O
Ａ.細砂糖         ' T; U2 Z) M2 |/ P) r
160公克
  I- |5 h) u1 b- w( ]# [9 Y4 ytvb now,tvbnow,bttvb　奶水         9 v6 n: T8 I' R& c1 C3 n1 d
250㏄
5 ]! l. v8 Y% L6 }! ^+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
6 }0 [0 c# i! C5.39.217.777公克: F! N" C0 b8 l+ k2 c, N1 Z
　沙拉油        
4 @, ^$ Z5 U& [6 W1 ?6 |7 l4 v公仔箱論壇180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y, a  }0 M. T4 v& s7 `% f) t7 |
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g( C0 }* e$ Q# s( p+ q
180公克
; n2 Y! r: A+ U: f/ g2 Itvb now,tvbnow,bttvbＢ.低筋麵粉        
% n3 O2 z  D5 N& z, B# c5.39.217.77360公克tvb now,tvbnow,bttvb) a, z- n8 L1 p* @) D
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K, S4 y- [. |' u/ n1 p8 n5 K' R
15公克5.39.217.778 M( o* U6 D/ r
Ｃ.蛋白        
+ {0 o: g9 i1 h: ~" x6 T2 _; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E: \5 q9 k% r) C
　細砂糖        
; R' D6 v  |  y9 c- z6 a/ @# itvb now,tvbnow,bttvb286公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [( I. [* p1 u) k
　塔塔粉        
& q# l, B! h  l5 C$ ^5 h' y2公克
/ Z- @/ ]8 G9 I  |- tD.糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v" D8 h$ W7 w% s6 @9 u7 Z
185公克
) h- F; |1 l* |5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
: c( q/ s2 y* C# ~6 x* T5.39.217.77470公克4 {$ I- [! m) n# f/ S
E.玉米粉        
6 |" L$ N6 f8 k% x1 `公仔箱論壇95公克& S9 O7 w) @" n7 p2 O
       
' Q) V0 ], G' d4 b【做　法】" k0 u. K. J7 a6 d$ {
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
) D7 g5 V& @4 o$ d1 n' m5 Q公仔箱論壇2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
1 m7 i# q' R2 y: R- Z4 D3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
% H0 |  u! v$ O4 R, _4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb, Z3 k4 G  f8 C  [: h: w
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
+ I6 e: X/ F( P& y2 u- u" ?tvb now,tvbnow,bttvb6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。5.39.217.775 N. Y7 g! {7 r$ G
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
, m. d! i7 A# Q1 Y% i% n1 t. I8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
8 a! J6 z2 X* e1 d6 j1 ?2 ^9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

BeiDouChef

  Q; w" m, A, S9 I6 O5 M4 s3 q9 |; n
摩卡起司蛋糕
! S- q5 D# _2 K6 R! E: a* Y【材　料】5.39.217.77( X: k) W7 R6 |4 P/ l9 D
奶油起司        
0 _- ]  D8 e0 C( c500公克
9 T' o( C: p) F8 A7 a0 ^: h( [動物性鮮奶油         公仔箱論壇3 }" C; X9 R/ F# A) }
100公克
/ s* ^4 _9 v4 o2 E6 P$ d- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
/ @9 B1 O. C- Wtvb now,tvbnow,bttvb4個# |; v  ~8 E& n- h, Q3 t
玉米粉        
- A$ Q& O  Y6 y" V9 X# p5 F15公克
+ j( d) i' u4 o6 ~0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
7 G/ z8 V6 \* q0 l/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個$ g$ D" H! }6 J  D
細砂糖        
" y. ~  j( a0 |+ Y% P) ?公仔箱論壇110公克
( e0 N! c( X( G9 T' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力        
( n( A/ @8 E8 G: L& ?公仔箱論壇100公克8 _4 |2 z, Q3 I' g* t+ Z
即溶咖啡粉         9 G% @7 R1 F! v/ ^
10公克公仔箱論壇# k6 [4 m: A; c4 }
KAHLUA咖啡酒         公仔箱論壇$ q# ]3 n+ o+ z
25公克
% t: [8 F  s" G1 s+ `9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb: z' Q1 a: r4 u$ B0 P) N
適量
/ J0 p8 p: K6 R$ Z2 w# Ytvb now,tvbnow,bttvb核桃碎        
; a* R9 t, Z% c+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 ]  k5 W+ G2 P% Q公仔箱論壇       
' l/ F+ {5 J& t7 l【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  f1 }. z( C7 {" Q$ L) w* {
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v) C* L# Q+ F7 {
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。公仔箱論壇$ V1 ^. z+ K. {5 v: c% `
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
0 W7 J, X# M  \% G$ a- K. r$ s% Q+ j5.39.217.774         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
! h9 U7 u' r6 f2 G$ t9 c% u* u5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
; T6 W1 |. U. C% W5.39.217.776         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f: p! V9 E, D
【備　註】
1 n. K; i% n9 T% p1 |8 ?8 L4 K7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：9吋蛋糕1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }% H6 y/ O! n2 M. j+ O
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

1 G+ V" J7 Y# k& ]
海綿蛋糕' b/ N5 j& A) K3 \0 n; d
【材　料】/ @+ V- L$ L, ?" m3 ~
蛋         公仔箱論壇1 m) v7 g+ ]6 }
5個tvb now,tvbnow,bttvb2 p& E1 z1 V( o! ]5 s9 S( Q) N$ U
細砂糖         公仔箱論壇8 y  G! p/ v. n6 M$ n
125公克
1 t  ]0 G: z; @% g  n) R7 h/ F低筋麵粉        
6 _5 C& f. u3 B  ]/ I6 k! ?5.39.217.77100公克5.39.217.77  w! V$ s9 a6 n, J2 z
沙拉油        
' j4 D$ T' r3 n5.39.217.7730公克
& J' g) @3 @3 F/ ]" z公仔箱論壇牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~# H& g+ r4 a; m& e2 t/ n& w
30公克
% n/ d- E2 k4 e7 ?1 h5 A4 J; r! c  \: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ S  O/ ?/ s) H7 X【做　法】
& z, ~, J' Z1 A1 @1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
! O' y1 D& K+ k3 f5.39.217.772         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。4 Q9 N9 M- T( Y8 k
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
" l( ~/ Z( j: e" Y  z7 q8 {4 V公仔箱論壇4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
- ?1 }. S$ _7 a3 E4 Q公仔箱論壇5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。# y7 E+ _" c, \; M- D9 P
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
6 I% f) u; u, M! htvb now,tvbnow,bttvb7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
0 k) ]2 B, F* Q  G/ Rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' y4 G8 v, X4 E$ w) \
8吋蛋糕1份

BeiDouChef

- M0 ~% H8 ^; }1 {* d重乳酪起司蛋糕
1 |* W- g; A) j; O【材　料】5.39.217.77: E$ r* |: [* g+ p
奶油起司        
2 X2 O; L) O# Y7 R5 T! `" p4 B, `750公克
$ W. l1 U; u  m: t) p0 ]5.39.217.77細砂糖        
& O7 N0 P9 a+ N! F8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `1 |% z# A7 P( ^8 T, V- g
蛋黃        
2 H' x: e: k% Z+ w4個- ~7 B- d! a- H
蛋白         5.39.217.77. o1 O! o( _8 u+ w% J$ B* b7 d
4個tvb now,tvbnow,bttvb/ `% I2 L0 A; X! O( h
香草海綿蛋糕         . y/ Z7 _" v  L% X
8吋1片
7 f! p- h3 |6 y7 X5.39.217.77        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B2 B4 X, C" T
【做　法】
( f/ Z1 J# o/ X8 f8 ^! ?! n/ N公仔箱論壇1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。公仔箱論壇) {5 i* M  Z3 c% T, \* N
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。& n/ U0 |4 i0 z0 _& j
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。5.39.217.777 n$ |: y7 q7 D
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
5 r4 q. C7 A9 ]& p* Z! j3 m/ \9 C0 A5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
9 H9 S; t! y, y6 e' s- T0 ~  Z$ D6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。5.39.217.771 a$ k) ]" ?7 X' x2 d5 ]# A6 D
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
, h4 [9 W9 s2 B' i/ T8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。, b9 x6 H0 c7 V1 Z, I
【備　註】
) ]; D0 d% t0 V1 V( g; s, \份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

, c. O9 |. \( I" t1 i/ k: A5 t日式蒸烤乳酪蛋糕
. w+ V0 W  ]( M8 b8 V0 P$ E& V: d【材　料】
* f) ]* y4 M8 ^8 y& I) Z( XA.奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B" ?' \* n' P4 ?
500公克5.39.217.77) G3 P, ^& j/ J3 l5 U
　細砂糖        
/ g; {) i$ N: j% e" _公仔箱論壇85公克
( S; G/ k& w9 d3 B4 ]2 {8 [0 D( vB.奶油        
3 c2 k: ~3 D/ v4 `) f! ]7 dtvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇! K- m' A4 W1 q' R
　蛋黃         5.39.217.779 {$ z4 P6 Q/ Q& ]4 y/ [; O8 D
80公克公仔箱論壇# O/ Q5 D* B2 o3 e6 s+ N6 s
C.蛋白         ( _& U- g) V( n/ B0 m. k
160公克
# Z( {1 P8 v1 o公仔箱論壇　細砂糖        
+ X" P: ?  w. Btvb now,tvbnow,bttvb90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d8 O8 ^, ^4 v; s/ n
        公仔箱論壇. N0 R5 ]" {2 k: g! }
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 Y7 i! G- u( B+ e$ u. M
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
+ ~5 S. c, o* u  Q/ M公仔箱論壇2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。公仔箱論壇0 E* }9 n% c8 Z1 Y# \) h
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
0 z* S7 G$ _+ }& Y( K5.39.217.774         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。4 t8 h; B% C) A4 a3 U; e8 G
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
! ^1 f) K& W  b5 {/ w& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

5.39.217.774 [( A' n3 [% m1 C# V, S
胚芽乳酪蛋糕
( V5 ]$ ?4 j. ^& Q& X2 J4 ]' K【材　料】2 d; z$ m$ E, c! P' u# X
底層派皮：0 Z* _: x: F# N  }/ o
糖粉       
# i# x% \2 s4 e+ D% d10公克公仔箱論壇# d! b/ p: S7 Y9 t% K
消化餅乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L- N" H( v9 {7 u: ]
150公克
0 R3 a5 p: C' W8 [: @+ ^, P' C( ]公仔箱論壇奶油        
1 M6 y) P' A  z, U0 e0 N* }5.39.217.7730公克公仔箱論壇$ X# Y$ A4 V/ p. x! |: d4 z
牛奶         * C. B# U2 E5 \+ Y/ z) V) ]
15公克, J6 N7 c- o: Q; s! ]
蛋糕體：
: f! d& S4 J: s* B2 v; e1 t. n  t! I& x% Z5.39.217.77胚芽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q" ~4 z. z3 c
30公克5.39.217.772 J' @7 d6 o+ ^$ c9 d
動物性鮮奶油        
0 F8 L3 F/ N, N. D5 V' rtvb now,tvbnow,bttvb31公克
5 ~  ?7 A  {) V/ {0 O, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司        
+ C' n" y8 c0 C* R  {" L314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _2 q! e0 P6 I
細砂糖        
' E5 A4 a( _" otvb now,tvbnow,bttvb63公克
& Q7 _5 a+ p; G/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         公仔箱論壇* q$ {2 |0 a7 ^8 d& H6 {
35公克
- L! {6 p. C5 u- q! D0 O; Z- U玉米粉         3 _+ E  m/ k1 e+ p  J9 w& [* S
25公克
6 @6 u% H, j1 v6 R9 ntvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
- X& B# e! w' w$ u: `5.39.217.77126公克
. X2 v% b# b) W8 D        * W2 s5 `% I6 ?- V. B1 I
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p/ P1 G5 i1 G" I) M# I, D
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
# W4 x" r- B2 K! ]2 W9 ]5.39.217.772         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
; B1 S8 l2 s9 V+ P公仔箱論壇3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。公仔箱論壇1 U2 }( ?) U  a6 B% A
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
9 k& u* l0 a! t# W$ E公仔箱論壇5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.77* f9 k6 [; u9 |# a
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
( j, Y$ D1 f) G( C. G公仔箱論壇7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.77) J2 o3 ^. H5 c
大理石乳酪蛋糕
4 `: O; k. h/ z+ Z5 L5 l3 p+ H【材　料】公仔箱論壇" d* z- H2 q* w. V. x9 s
底層派皮：
% ?- q3 G( g/ K2 N8 ]; P8 e! p- G公仔箱論壇糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V: ~/ G) B* u0 w- T) k
10公克公仔箱論壇: ?; e2 `6 c+ G' D
消化餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb1 w: s3 h6 G4 \+ D5 W7 `7 n+ g
150公克tvb now,tvbnow,bttvb! _- q# l8 P( d7 Y9 _( x
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ C5 U, H8 _( n+ }3 g. J. Z' Z6 l( A0 W
30公克8 T, }4 A, w) O% C
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb6 h: G% G9 l% h7 q7 q) u% Z6 D
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c& x/ |( q, ?
蛋糕體：
; f! p( X1 ?) u( M8 }' p# G5.39.217.77牛奶       
2 h4 B" h0 p- r5 ]! I' w, a126公克公仔箱論壇1 N5 b) {8 z8 @' E9 D
動物性鮮奶油        
2 H, S: t& i/ y公仔箱論壇31公克5 O/ d; b% E4 {1 f
奶油起司        
$ P# b  M2 |& ~, P7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克公仔箱論壇0 F  [# c1 g- h* L
細砂糖        
/ t) y+ L; ?3 r( B' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克
- {9 G2 L& G% T: M8 m0 Z" y* r公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇  o' [! r) P, X5 U
35公克
. W$ M$ O: D& d公仔箱論壇玉米粉        
3 h  i) R6 p$ O) }/ q7 v, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
+ D& n% j5 D% Z$ }/ J% R3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：6 I  h5 v. m2 s: F" @) p4 a
巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {' L+ L$ V% E4 d* a2 F
適量
3 ], N+ E5 c3 e* O  t$ ftvb now,tvbnow,bttvb       
6 c" V7 }* L0 f, w- O/ x【做　法】5.39.217.77) s0 O1 h/ }9 P9 W# q5 y2 J
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
9 M, ?! V' J; [# e( x% u3 ~公仔箱論壇2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
( g# {& ?9 Y" Y5 D% d/ y# ?5 e- e- Q3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
; w1 Y7 }. ^8 w, H4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
/ C5 @9 f! m4 t7 N% U5.39.217.775         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.772 k/ {5 n5 r% f1 b- c, L
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
+ z8 r* x% c4 H# B9 z: ?8 Y  k; Y$ V5.39.217.777         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

5 s& S8 @9 }2 Y+ [起士蛋糕5.39.217.77# D, x* |& q% y, j! ?, p
【材　料】. W. J9 P/ Q8 n" N* e7 e" t; {
A.奶油起士        
' D7 w* N4 h. w0 ?: C/ P) K' V4 ktvb now,tvbnow,bttvb340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E' t/ C  [' J- E$ v. M
　玉米粉        
& l! a, z, F/ N' o, E+ Z3 l; o20公克8 d1 s5 C3 P4 l; J( ?
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! Q; t6 K! }% `. _/ [0 Z
25公克
8 B3 C; |# v, `　蛋黃         & q- n; ]) y1 Q7 U
40公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ^* L  V  B; e# v' h* q: d
　動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G1 x* I& F) e0 q) I4 z1 l7 |& f
25公克5.39.217.77: q. `4 ~. u% W+ R/ F
B.蛋白        
1 C8 o% u0 V- O/ q! I6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇1 v- A# G6 g. r8 N9 n# m8 N
　細砂糖        
$ \  u+ @% k: _( ^! {tvb now,tvbnow,bttvb60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |; D/ j% G* N! e4 s5 m' `) [
　塔塔粉        
% r# S  H3 E6 N6 O4 L10公克
: ?, p6 \1 C  C5.39.217.77裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W1 ~4 A3 j! M1 J: A# f5 I
鏡面果膠        4 ]% v' I3 i8 p: K% M& n! o' M" ]! _8 R
適量公仔箱論壇  K3 t3 B% H9 J% J
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t4 |& w" \4 n( {
【做　法】" P, E. g$ Q: D$ t: A* a- m4 C4 H& v
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
: c5 p# |3 I2 B8 F* U( `2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。公仔箱論壇- s% k( _5 _# v3 ?) K
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
/ g1 O  f' f3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

9 G* A' y+ `% g, e
草莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 I3 X, |) u7 p. f
【材　料】
# o, F) w# ~) g" _$ }+ K3 g/ T3 y全蛋        
; K6 l% `3 g9 o1 n; z4 S. d: ]% K206公克
3 l! z" ]3 I  |' P1 e7 F2 ?細砂糖        
$ S3 r& f0 F$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克4 l* y( R& x+ N3 X1 {9 d
麥芽糖         4 I6 `2 @' o6 J
10公克; s! o6 n! s7 |4 a, x/ i6 p
蜂蜜        
. i- E% h$ N) f- p/ t% M6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
5 D! e& N, z9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ' d% G7 F7 t) M  W6 c0 ]
1公克  V% ^$ m4 s4 W; Y' _
高筋麵粉        
) j4 o) V+ `: u5 R0 p; z1 K, l; ztvb now,tvbnow,bttvb34公克tvb now,tvbnow,bttvb; ?/ \- Y7 }/ P5 n$ }
低筋麵粉        
% F- z/ G& n! D% l  _% r5.39.217.7769公克- E$ G9 t( B! R  F% m: S
乳化劑         tvb now,tvbnow,bttvb0 L7 S4 r% M0 g$ `. v( @1 t! F
10公克
7 f( i6 F8 I$ K+ b4 u# H+ f9 J! H. ^奶水        
: P7 e# K- C$ ~! W公仔箱論壇39公克tvb now,tvbnow,bttvb. R. m* z. e0 I
沙拉油         * N! H" \4 _7 E5 m6 s2 A' {# _
39公克
: _9 T% P/ A1 C公仔箱論壇草莓泥         公仔箱論壇1 @5 n0 E5 o; Q4 S; u3 h
39公克
4 {, d. E8 H& I" J草莓        
/ h3 r1 ~) u) v6 R% L公仔箱論壇15顆公仔箱論壇7 }/ A1 J1 o, b: q% e. [5 [
        5.39.217.77% o8 A+ d$ h& K$ E0 d
【做　法】
, j) ]* ~. ~% Q# y4 b1         準備一個8吋的活動模。! A) G$ b- v% }3 m
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。" L# C8 k8 R( g* u6 B/ ]
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。: x1 s/ d/ [& E3 A1 i
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。+ i+ k  X$ D# u0 s( d; h0 E5 p
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
* K3 b# j3 f8 d( t6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
6 M7 x+ ]! F' n, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。5.39.217.77( q- D' f! O7 _# B5 S+ F
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。. n% Q7 F. v# n: Y( U6 \/ Z3 H
【備　註】
" H! D6 _3 i' M7 q( n& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8吋1個

BeiDouChef

# Z( B8 `7 d! p- {; B公仔箱論壇皇家巧克力蛋糕公仔箱論壇+ c5 J; I" _" r8 G& _! ^& g
【材　料】
$ w% I$ C9 Z$ C- M0 L2 }6 f) G. F公仔箱論壇蛋糕體：: {0 E: k# e7 Z0 Y. w' [6 t8 V
全蛋        , k% T" f" a& H/ q
4個
$ h' C( |4 Y+ itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" f8 A7 Q5 I% q- P6 B, K
90公克
5 g+ o! V" d3 G3 B# ?1 m" g2 _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
8 o& f; a! G9 D72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?" s3 r* d( p$ f- A, z. ?2 C
可可粉         公仔箱論壇+ }0 I5 I" n1 V+ P, J5 x1 P
15公克
2 H9 E: B# v( F4 |' B7 Q+ R7 F蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H$ o3 h( M, W: C
1.5公克公仔箱論壇; l  I/ D  n0 F; W6 \
牛奶        
6 h2 \2 p4 I. ~) ^. ztvb now,tvbnow,bttvb35公克
+ \! a; C+ v1 l# h; A) R沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb' t- ]8 y& Z; O) w/ o6 Y- l
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^/ H. R$ l- C2 `' V
夾餡：
! `3 l+ {9 Z  ~- c4 A5.39.217.77奶油霜        ( y% q9 |+ n/ |! e
280公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o2 k& p9 g0 Y4 m2 Z+ I$ q% v- }, e
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b" }$ f, ~' ?, M8 R! T4 C6 t
黑巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb( b5 b/ r0 f! y' q
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p( }1 {% ^" z! \7 Q
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K  o5 c7 F. Z/ w$ T
120公克
- F" Z/ J" a( i4 r' M$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        . y! w7 m2 F0 {. v
【做　法】
5 o7 m4 ]) G- R0 l5.39.217.771         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
1 V# ^  _: Q& R3 _# s$ c5.39.217.772         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
6 |8 L3 p& y  A5.39.217.773         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。公仔箱論壇1 o0 X% @5 i& A9 `# p; o* t
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ }1 P0 J' [! u0 V4 E' u# e9 u& Z- a# v
金字塔蛋糕
! V$ U9 L) c9 _( U. S+ f6 ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇9 X8 s/ }* a) ?/ z2 f$ K) W
A.沙拉油         ; W7 {; _1 y( Z+ {/ n- T. D# @' C
59公克  y. |2 B+ B% I6 |
　可可粉        
$ E6 V0 `0 C* K# n8 Y& s44公克
! t/ U: ^. e/ z9 ^7 c6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 D; p1 Y8 A2 w2 _. d
622公克8 W1 `" Y7 |; `/ m7 r* a
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e8 x% n! L) }# l
30公克
+ Y8 n5 ^& L: s( ]: E% ~; M公仔箱論壇　細砂糖        
1 B3 v5 \+ u# A公仔箱論壇504公克( n  L$ E- J, e8 ?9 C9 y% }
C.低筋麵粉         5.39.217.77' |/ F1 a- E/ e8 l  `
297公克
( t) y) m0 J' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打        
1 z7 Z. ^8 p; d3 d/ X9 v7 w- S3公克公仔箱論壇7 q( _! C6 x8 S4 `: n$ Q- x+ L
D.奶水         ; ^) B8 F0 X* z, Q5 P% \1 t% d
77公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K* v/ L& g) K, a# a/ d
　奶油霜        
- R$ O. n' d7 R& u4 ^/ y100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W9 ?+ X2 F8 {$ x+ F  s& Z; Y# ~  R7 e
　巧克力淋醬        
/ n' D( U/ v7 E" Z. T0 k+ |, V200公克
+ E9 c$ q; e. J! A　裝飾用巧克力片        
9 v( o( W7 q, j+ Q公仔箱論壇10片
. W8 {; Z1 J; ]1 n* e, B, l9 b- A5.39.217.77       
+ Y( l+ t. l+ ^& V0 a* }1 O3 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ C6 i! e9 ]& W- x0 R4 `2 \* |/ L1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
* H/ g' y7 q# M* `8 V" U" J公仔箱論壇2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。tvb now,tvbnow,bttvb: o7 G# R' k2 J% Q* P
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 b8 ?7 v+ s( I5 J# Z
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
7 i& N  L# X  r5.39.217.775         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

" J6 F- P* y( d$ i) {9 ]
聖誕樹蛋糕
3 Y' W% {$ O' J' s- }3 M, ~% V公仔箱論壇【材　料】# a4 \. l  k2 U
蛋糕體：公仔箱論壇( |# g: \- C. A/ r
低筋麵粉       
9 i( X$ k* z- f公仔箱論壇72公克: z$ @2 \* w7 ~3 }: M( b/ D
可可粉        
* y! u) a, C; z3 O; ?8 [3 ?, Dtvb now,tvbnow,bttvb15公克
* A; m# t+ g& w8 g1 N9 W4 e& v3 @蘇打粉         5.39.217.775 `" b2 ]+ _- e- X
1.5公克" o: J9 I, a% z6 i8 L0 R* Q
全蛋        
8 O% \+ K+ j8 ~0 a: U5.39.217.774個
" |: w& P) K/ e4 E+ W$ a% P# Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
1 d. q& Q' U7 y2 `; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
3 S' {7 G1 E& I+ K4 j3 J) b. t牛奶         公仔箱論壇1 K9 @# S) {0 w$ r
35公克5.39.217.77) r9 b' K7 [- l  l
沙拉油        
* e1 R4 P0 C7 ?: n% `# ^& M, o5.39.217.7725公克
. n# Y! V" _$ ^( H' Y3 K奶油霜：* q' t8 H! f7 p$ M: [
白油       
9 S% Z# e* W0 `5.39.217.7760公克5 x: s$ l( Y9 N$ _) c  R, V
奶油         公仔箱論壇# n! y0 @$ g- Z6 B" u
100公克. Q2 F* ~- P3 P
果糖        
5 I7 p" J, M$ q. l120公克
8 N3 j- H, y- W  |/ D5.39.217.77木紋：
" \: T+ T+ o  h4 ^2 I白巧克力        公仔箱論壇3 R  h2 p' m: S; [6 s
150公克* x% h& l9 X5 ~2 q/ u/ l
沙拉油        
# a  j+ ~  w, s% w; f公仔箱論壇50公克公仔箱論壇8 Y) g! r% R- v/ |0 t7 _& ^
木紋轉印紙        
( r: k+ m( r3 G2張tvb now,tvbnow,bttvb) ?5 O# g( N* D
內餡：
, o8 p. t0 O& h9 q  I- O2 b5.39.217.77熟碎核桃        6 ~6 X" I% v0 K
100公克
* y8 [2 Q: T9 o( p4 D. H5 I        tvb now,tvbnow,bttvb2 h4 v0 C2 z5 e* f' q
【做　法】
: m4 P7 B+ e& v( [) Y0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。" v, |- V# j  T6 a1 x; {) B7 n, }
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
- D7 V$ P* O! b" {" Y1 l8 m" o3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
8 w" b# |$ y$ W" o1 o6 B9 `) x, o公仔箱論壇4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
( ?& O: z6 R# ~8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。公仔箱論壇' P* l, K7 r9 T# @& U0 f
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

& x! ^$ ]; g& G* T+ g原味乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! {* P" t5 N: o
【材　料】
' x' h% S+ U% W8 e, b" YA.奶油乳酪        
' A& O: {+ _7 ^8 Ltvb now,tvbnow,bttvb400公克
: B& U$ p6 Q5 G% |tvb now,tvbnow,bttvb　奶油        
) n) `: ?: l0 x; t2 Q20公克tvb now,tvbnow,bttvb" I  L" [$ g2 P0 b! [( @: y
　蛋黃        
" K( D- O6 C1 l; |$ J2 X  m5.39.217.7760公克5.39.217.774 e  d0 S( R8 J) k
　鮮奶油        
5 p  X4 i2 @3 T0 O3 j2 d, V公仔箱論壇50公克
6 |) T# @, t2 }4 H$ f( a5.39.217.77　檸檬汁        
( X% c; w- c' o7 ]1 S) A7 O- ^* xtvb now,tvbnow,bttvb30公克2 }. H+ M+ {+ {" g- p
B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb( P. z0 F: v1 a: O3 c3 K2 f
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V: b. I$ r4 \, R) z
　細砂糖        
8 v5 B. Y5 W1 a& Q1 t3 T' I9 U* Btvb now,tvbnow,bttvb90公克
! W; N( g8 Z. s( l' a　塔塔粉         $ W6 t. W' v% \! W& N2 e0 t1 H
5公克* u- E! G8 H/ v) r) t# l& \
C.戚風蛋糕        
2 C: k1 q0 H# D: @8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片公仔箱論壇- @% r  F1 B6 h; {/ P4 v) r/ f
【調味料】
/ r- R7 P  x( i& L- \. r公仔箱論壇打發鮮奶油        
/ }, |0 N  s2 j3 |公仔箱論壇適量
( t& g; t! D: N: |: Q; h' y糖漬紅櫻桃         5.39.217.77/ D4 e1 h4 E& I
12粒  }  l; S2 n2 [
       
5 b: _4 Q0 g2 |& H9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [5 R3 e2 l4 e7 l: p7 |7 u2 L6 H
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
+ P* W' s5 A  _% n5.39.217.772         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" w7 G4 s6 d( F* `: M0 G+ H
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^, R7 C  n% i; e
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
6 J' [/ w3 @6 Y* i8 a7 _5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

+ D9 F& i; q: G# O- N2 R+ l& I草莓蛋糕
* s4 @+ \! P% q. K4 n- R2 c公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇* X. {& P. v$ N3 p
A.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^8 [+ m. j  {0 @/ x
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W- t. O. {" g+ B9 S
　玉米粉         5.39.217.77( H- Y- m% L' E2 J5 ]" s
15公克
/ g& q9 _* r, {" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
: g0 B- f! y6 X  z- {7 u6 E1 I3克tvb now,tvbnow,bttvb) K$ i! O1 R4 m4 J5 a8 P) K+ z
　鮮奶        
  a' G) x/ B5 y4 {  P60公克
. [) R& `5 g9 a6 }1 Z  B" p5.39.217.77　沙拉油        
" L& G3 D6 x; g( I# E5.39.217.7760公克tvb now,tvbnow,bttvb% U7 r! I, @* N) m7 P
　蛋黃        
6 W' R+ |& s2 X/ F  w100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {  X% s* A4 h" A) h1 {
　香草精         公仔箱論壇8 H8 U- u* Q& K  t( K7 W1 l7 b/ c
少許
# U: Z& G0 Q$ ^& {1 A* T9 ^# l- r公仔箱論壇B.蛋白        
8 V) j3 ?8 O" j% f% q. A$ ]公仔箱論壇200公克
" b% Z, U2 w1 g4 r/ q: U公仔箱論壇　細砂糖        
% u  D# l) N: P1 Mtvb now,tvbnow,bttvb100公克
/ g2 z! `% f5 m6 v7 r7 A# I# ^2 p$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         公仔箱論壇2 w  Y" W* M, Z# Y' ?
10公克
0 y/ w4 B+ \5 k5.39.217.77【調味料】* X9 }6 L  [) r; ^5 l- |
草莓         公仔箱論壇* @/ Z- C5 w8 t3 V
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p/ g& G) h, @% K
打發鮮奶油        
: _3 ]' A* k# c! i300公克
$ `: l9 ]9 i; D2 A3 j) b巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb: v7 u4 H/ d# w$ h/ ], |
適量
0 n) i3 s+ E3 {: ]       
+ M0 r& P/ E" b% K5 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* ?& ^  w) x  l4 \* N' E* n8 s
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \; `! L6 ~+ t0 t
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
; Q* I5 D# {& h8 a# O$ B3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- C* q  f# J7 n
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。# @+ v' s' K8 @( H* W
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。( b9 S& o, Y+ ~5 x8 H
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
: q5 @1 m2 H, Y5.39.217.777         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 ]$ C# Q: d( E" g" Y) h/ K: o
藍莓起司蛋糕/ a/ t5 Y3 v- X( y! C1 _4 A
【材　料】+ H; K' N  H) S2 w8 p$ N
A.奶油乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]. I, W- u2 k. E& t! P! ~
480公克5.39.217.77: q5 r& E: W3 P
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 T7 L% L: t; O2 H" o
80公克
7 A1 T& y3 l/ w! {5.39.217.77　玉米粉        
2 E* I, |1 Q, u6 ]! L. U  P30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [' ^9 s! O. t; o3 Q) d
　全蛋        
# W7 W) A& G7 w1 C% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb) Z/ A5 d3 P9 ~" G; @( p
　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 p! F' G4 o+ o7 @' B" g
45公克
% n) R4 I( _, u1 m" }9 B# `　檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb- a8 f. ]* J, W9 f( R$ R4 n
20公克
/ n- E$ W) y# i' b/ z6 ^' z6 SB.藍莓醬        
* ]! F# _, t$ F1 N: x5公克
( C4 T8 T4 }5 n) y5 e; _5.39.217.77C.戚風蛋糕        
: r* d! U5 n) y! N! Z3 ?  x2 r: s1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j" S9 {$ l- a$ A% R: T. k( |
       
5 h1 ^& X9 c+ {" V$ a% Y【做　法】公仔箱論壇- k( H+ d5 u' Z* }' t! a
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。5.39.217.775 {+ a* g  f: w$ B: _
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
$ o6 r- \# `6 L5.39.217.773         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
3 P* Y+ e. ^9 d6 b0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
- ]+ X; |8 z# q. v' }. e# Rtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。