BeiDouChef

公仔箱論壇, r. ^& v9 z. a$ h' b: E' A( W
虎皮蛋糕卷
$ ?' \! w. @- |5 a% G+ F( U& Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】4 u% T) O6 v, N* g/ I; W
Ａ.細砂糖        
2 f8 {5 A9 G! o# E$ Ftvb now,tvbnow,bttvb160公克
9 x1 ?  X* ~; atvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
% l% w, j! w0 [, y' q250㏄
) G* @! M; e6 i+ a4 J公仔箱論壇　鹽         公仔箱論壇) q3 h3 |/ p5 J
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n& g# ?0 }% B' D* F0 S
　沙拉油        
+ H9 n7 B8 P- @5.39.217.77180公克
% P, J) e/ e# G6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         ( ^  T! Z. S0 N+ o& [
180公克+ l% U' C! F! A5 B  U0 c1 b
Ｂ.低筋麵粉        
9 J- O% G+ ]2 [3 I公仔箱論壇360公克
) w1 }; w6 J' R4 w4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
4 p. R1 Z3 b# Xtvb now,tvbnow,bttvb15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c) |0 {. J* Y$ p6 X3 r4 a- c# X; _
Ｃ.蛋白        
1 A2 T' y3 j  |6 t2 X. {tvb now,tvbnow,bttvb360公克5.39.217.77( |! x. s5 N. g0 q3 V& l3 f
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 A1 \& P8 U3 t# e6 p* c2 s4 u
286公克5.39.217.776 p7 R: [0 a* t3 d
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb  o9 c3 J3 v" F& i
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c6 i# C, W" [
D.糖粉        
. q5 Q8 N  A# t7 A" W8 wtvb now,tvbnow,bttvb185公克
3 J! F$ q1 p* J' x7 i公仔箱論壇　蛋黃        
% m/ ]& C4 |) {: ~1 J' I- Otvb now,tvbnow,bttvb470公克
) h2 I6 Z. R( q( {0 L5.39.217.77E.玉米粉        
% l* ]+ l! t/ N: `& Q/ B95公克
. v/ q2 O+ S  Q/ V5.39.217.77       
: s2 p! h4 S+ H6 A【做　法】
' X/ i( T. f: w- Z& a5.39.217.771         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇7 Q! c/ l' t, X9 E: t7 T
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
( U. F# P/ u- ]+ _' S+ B8 ^公仔箱論壇3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
/ a8 r' [5 g- v; e6 u9 o6 Y4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。' z  a+ x/ D7 \9 z0 |
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。5.39.217.771 ^4 K4 D* d, N% Z. N3 o
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }. c  O$ `7 k" K# n
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。5.39.217.77- m% b2 k" m$ T
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb' |1 w6 {* {3 _2 L; P
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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6 Q& w( Z  V8 _" w: C摩卡起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h% w7 t6 y" n( \& _
【材　料】
9 n; }/ C2 ^! }: y; G* C; z- t/ a% }tvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
- B$ a  h6 {" b& v0 Z5 ?. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克5.39.217.77  u% m9 |! s* B( K9 i/ a" G
動物性鮮奶油        
  j' A: F" I% m1 J  H% \公仔箱論壇100公克
% [$ U/ c  ~0 t0 G9 ]7 a4 A4 mtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
9 j: H2 [* @( q7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
5 `* Z+ y) y) g) w. Z  `" p: M5.39.217.77玉米粉        
1 @/ m# ^0 Z5 w15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f- f9 B9 n0 ?% s; V4 [6 ~
蛋白        
, Y! p4 q0 C9 y! s4個$ A& z+ @8 O% I- D
細砂糖        
. ~6 a0 ]! h" _; b# {9 O( Z5.39.217.77110公克
5 E8 F- e6 I6 r( p" }/ t白巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P5 Y$ J' b3 `6 C4 v5 a2 _
100公克
  S& i3 a: H( z0 {* ttvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡粉        
, D4 l# `* \) p# S) V' r4 dtvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.77  D( }, y! O- m: z
KAHLUA咖啡酒         tvb now,tvbnow,bttvb4 f& k" k( k4 f3 }: l2 ?
25公克
7 ?/ S, ]( I3 a$ \公仔箱論壇底層餅乾        
( j5 c3 r8 M. x( i公仔箱論壇適量
6 k& g7 _9 S: z$ K! Z, j8 i' A核桃碎        
# v8 K4 B: o3 k( E2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.774 Y( E! _+ J: I  ~! S4 {0 {/ m$ e& m
       
9 v  V$ T( ?. {+ {公仔箱論壇【做　法】
/ w0 C8 H2 R/ C* r# m; ^$ Wtvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
( M5 Y/ Z9 U! [2 g9 R/ d公仔箱論壇2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。公仔箱論壇6 i& N5 Q/ z6 ~9 G! W' M; K3 {( Q
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P) K$ v& o4 E3 ]( i( I1 J/ m
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
# D4 K& t: o. p+ i  d公仔箱論壇5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
7 K5 c% Y9 R9 rtvb now,tvbnow,bttvb6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
# h1 P; v$ D: k6 Q: w6 t# `【備　註】
& I3 P' D1 `. M' f# y; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：9吋蛋糕1份公仔箱論壇- e8 t5 V$ W6 A' T! O
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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0 b' T. e; e9 B' n+ _" L海綿蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- t& u! i% B% |8 D- w! d2 @- c
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" ~/ V1 {, g) s3 `" i* d; I3 ^
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 o1 _) f: |+ l0 ~5 O4 O
5個5.39.217.77/ n) z" c4 T$ ~4 y+ p$ \/ f, s1 G
細砂糖         " r0 M* J7 g2 w# |# \
125公克
, S6 ?) y) U$ r5 E, D, ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
, {- W$ {4 V* _: ^" ^100公克
5 h, q1 l' O' u7 D4 O) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
' u1 r& Q$ S8 {# x0 G7 {# I3 _公仔箱論壇30公克
3 J1 N4 P: Z4 k. s: N6 W5.39.217.77牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s" G* B! t- t
30公克公仔箱論壇  |. k% Z  k( b: k) w0 e- {
       
" v9 G. T: G) ?4 {* M* A【做　法】
/ w/ _; I4 j+ s1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
# A  V; R: ~( d% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# l' F: k) p1 Q0 A0 H7 J
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
6 o) W& Y* l- M0 u5.39.217.774         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
4 y7 f6 w. q5 O5.39.217.775         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
( E  [' }& j1 v/ Z4 X# W: ~" _0 D2 P, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。& S8 U+ h7 Z2 Y/ s! v" c
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。公仔箱論壇: f) ]" j7 o2 X$ p
【備　註】
4 ?) w1 z, I. U. d8吋蛋糕1份

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5 E( ~: o) E. x2 u' _+ ~6 g( D5.39.217.77重乳酪起司蛋糕
3 Y: K0 s" O7 }【材　料】
- d+ b: g4 c) X+ K: `& H奶油起司        
: M0 T  A6 t1 I# L& L- }  U5.39.217.77750公克5.39.217.77: d5 p! n% M1 W, t. O$ {0 p
細砂糖        
5 X, |% r7 @9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克5.39.217.770 ~% m7 l5 I6 q
蛋黃        
7 g" w# P. t# E  r/ r5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個' Z8 p4 `$ d; r' A# f" Q
蛋白         $ U4 a$ G' o; W8 r8 f* c. `
4個
- [0 @2 ]1 z$ z/ T5 w& A* g香草海綿蛋糕        
* ~  x4 g: h8 w8吋1片
  {# g0 T9 i: @% _# C- m& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( F7 a' F: @5 O【做　法】
1 W5 Y, U6 y6 `2 a( w公仔箱論壇1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e( H2 h  B; I) V0 P" }: ?8 n
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?! E+ \+ X( E! z5 M4 P+ z
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
7 ^9 l- |/ o* `  }0 ?. t4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
4 s1 P# p% j  @. L, p" O, T8 D1 ^tvb now,tvbnow,bttvb5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S  U5 W! `1 l
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
; S0 B, M6 t- p" A* U1 Ktvb now,tvbnow,bttvb7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
, u7 y' @0 v: L% S* htvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
4 ?+ J: B  v) m# b. qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.77+ {* A, I6 P, D. O( z+ V. ^9 I
份量：8吋蛋糕 1份

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5.39.217.771 [# _; g# q) E' n- ?% |9 Z0 t6 I+ p
日式蒸烤乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 \4 V) s. z% g4 u* ?" q2 ~; f
【材　料】
4 d9 h' E2 h! h) \6 k2 ?, VA.奶油起司         5.39.217.77) I% v+ w8 W% V7 i( O. R
500公克
; p2 x1 }( O( R( v6 Etvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% {% j! _7 a7 t. `
85公克# d# \1 |/ Q. x8 T3 q
B.奶油        
" k: F! W2 `6 J. j" p公仔箱論壇30公克
2 u0 P! [; P4 X3 m7 H/ h3 [　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B. T  j8 M2 c# g: X' {5 w
80公克
% X7 i: d& u! ^( c9 C: B% A公仔箱論壇C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb. [; R: r  j9 O8 d) N+ F
160公克
: s. s' M$ N1 V- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
6 i1 A) C. E' M; n7 v  |tvb now,tvbnow,bttvb90公克5.39.217.77) [( n5 _- i! f
        8 G. o) Q$ \  U+ x4 N& j# r* v: J
【做　法】* u: N# S$ S% [9 O
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。5.39.217.779 X2 t! }4 b( Z# w
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
% i; S; D2 @5 ?5 @) {. G公仔箱論壇3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
( k5 I# [: Z' W' ^& Ttvb now,tvbnow,bttvb4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb5 i8 x; N) m: i% @5 k
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
4 p0 N, P: N) d( m( B6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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公仔箱論壇* ~! R* q& Q4 x2 l
胚芽乳酪蛋糕
: z2 \7 g: P" O) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  m9 \9 ^: D1 ~! ?2 g' {- e* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層派皮：8 e/ I5 j, u9 C4 q
糖粉        公仔箱論壇" Q5 M7 p9 H3 T4 J( g8 l. p, ~
10公克
" Z9 d- m% G9 l' J+ j公仔箱論壇消化餅乾        
4 W. C3 S% Y+ N" J0 R+ Ptvb now,tvbnow,bttvb150公克
2 s1 ^. a  ~! U- v" t5.39.217.77奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 k  L1 M7 O5 ]1 T5 _+ W0 B
30公克
! a9 r+ {$ y) D  K  u  S牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S' j; l  e' o, `4 H: J
15公克
' h; H% y1 e- g" m" y" ?公仔箱論壇蛋糕體：
5 j; l2 D& p9 |9 n0 Btvb now,tvbnow,bttvb胚芽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B9 f9 `  y* D) @
30公克5.39.217.776 @9 t' `' ?2 [0 Z& y/ ?" V" _
動物性鮮奶油        
/ l) r  h. |" Z3 O31公克0 v! k4 ]& `3 q/ T$ {; F
奶油起司        
7 s+ G& w- V: R% `0 Z7 U% S# j公仔箱論壇314公克
6 P& d' R. y4 z, ]5.39.217.77細砂糖        
- }& C8 b; a* u0 X1 r* f3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克5.39.217.77! I8 x& r8 Q1 z
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 ^9 S% i( H! {) L$ ~1 H
35公克
/ j% d* D, W: n; o公仔箱論壇玉米粉         & p- N# {9 \# ]. k: D) c
25公克5.39.217.77! v% ?) }( g/ U. `5 M# P
牛奶        
! G, Y# {9 l: H' a- r4 N; D4 ~$ N5.39.217.77126公克
) @  n1 E# n4 M, |) J' w' e( _: m* i       
! J  v& E+ r: E( B# f) W* H【做　法】
( X- h$ M% J# S, l* b1 Q5 u$ ptvb now,tvbnow,bttvb1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。5.39.217.77; s! X/ f5 L! t! k9 X! `
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。0 m, E' B, U# S6 K/ Y$ E6 k% B& b9 J
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
! k9 C& _# \0 t3 W1 D/ n5 S5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb' t( G6 d" n0 ^3 y( s
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.77: ]+ t4 r3 A" U8 I! q' \
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。5.39.217.77* z- B! q3 `9 T+ D5 q
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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tvb now,tvbnow,bttvb$ f! ?; d% A" h+ l" }3 E) J" S# m
大理石乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R: o9 B0 t; u/ W, d  Y7 ^
【材　料】: W; }; l1 `" r# W/ R( }1 I! @& e
底層派皮：5.39.217.776 Q" |) q" N8 C4 N0 u, Q, F
糖粉       
/ W7 j4 Q; L0 X7 \5.39.217.7710公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b9 N2 E  x+ }. U
消化餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb; e% I/ e7 I5 ]
150公克
' w& i7 ]2 F/ [( H9 w6 B# @9 Ntvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! P1 v5 S( `4 e# u) \
30公克5.39.217.779 i9 _" s+ N# n6 F; k
牛奶        
+ L" ~: |0 k" v' p15公克5.39.217.77% R! b! I4 W6 y8 j' S
蛋糕體：
9 \5 w" c3 `: {% m1 k0 Y1 L牛奶       
1 Q4 t5 M2 A' @1 _* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克
. v1 Q: @% k- w1 u! d5.39.217.77動物性鮮奶油         4 V  R" T. o% ^% R0 M- Y( W' s
31公克  A/ P/ i8 l# K. ?6 h
奶油起司        
" B2 F% ]2 w, R: Y1 {3 N: t+ N5.39.217.77314公克
: E5 g1 a# O. w) `6 O1 v細砂糖         - ]1 |6 C+ u. b  f% m& H
63公克
& L4 Z  ]1 z/ W, m4 S2 W) r) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" B; ]( ?% z2 E, v/ E8 ?9 c( t! E8 M
35公克公仔箱論壇4 w+ A3 }5 D/ \- ]& U3 I0 a/ v, x
玉米粉        
( e8 Q* C  o8 u; p) o# B% V25公克
9 M5 a+ r/ d  P. G: B4 s( @裝飾：1 G) h- S7 s5 `) O& E4 J' \
巧克力       
3 _: L2 F! J1 h+ t1 T: Z! t9 ]& e適量
8 [9 N4 t: E4 f7 D/ y& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5 U, @' X  q! h7 {5 G6 Z  ~
【做　法】
) A$ n% M  n9 A3 d3 Stvb now,tvbnow,bttvb1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
& J& u- G3 h: @5 H公仔箱論壇2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
- f$ z8 l3 w& Y# O2 ]1 @% \5 U. Htvb now,tvbnow,bttvb3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T" q, b  D% [* |& x: H
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w+ s7 o3 @3 }: D9 [) _
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
8 ]( k5 X: O: |% p. o% I公仔箱論壇6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
# H/ {) y- v5 |# C# [* V1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

+ }. w1 A* g2 n: P) Y& r: [5.39.217.77起士蛋糕
  y9 ~4 j" W7 v3 j  Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& K. A' g- u+ C8 w: v5.39.217.77A.奶油起士        
' g) u2 w7 ^6 {; e+ x5.39.217.77340公克
& {" [9 \; O: l' t9 K# g　玉米粉        
; D0 c: o  {0 v% z! m( V2 o& w20公克公仔箱論壇6 T5 ^# f: p/ e& o% [# f
　細砂糖        
$ W# x- N3 a' s% R" @  q9 I公仔箱論壇25公克7 }' p& J' k! f3 Z& h, v
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y" v0 l7 n; t: k) }' L  B! Z
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z$ L0 z9 D' r8 N( \
　動物性鮮奶油        
0 k" `6 W2 @/ M  \25公克
; h% E) m6 z1 Y: HB.蛋白         4 g" I- ^1 J2 |6 ~& L
80公克5 R! A+ {* S( ]+ U. f- l: s
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 |3 c" U$ E8 S% |
60公克* J$ z8 I3 `  S- k
　塔塔粉         5.39.217.773 ?  H( S- a. v" \2 g9 k
10公克
4 S" c9 e( |8 V6 r% [/ t+ c8 V$ Ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾：8 U+ L# i2 N$ R, u+ ?5 V, d  w
鏡面果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P5 W. N/ e* e! e8 A  a. g
適量
1 ~% t4 f3 Y1 {        ; e( q+ c- X2 a* G3 y+ v3 l8 X
【做　法】1 e3 C8 }  v2 e
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。5.39.217.77, N0 }1 `$ g6 Z- Z- K
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
9 S) m1 K8 f! h5 Z& J* E5.39.217.773         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。5.39.217.771 A$ D2 a: \' I" i& U; B
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

1 p# ~0 S8 f2 P1 V" B" x
草莓蜂蜜蛋糕  j9 ]  o- H) q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 `6 Z; O/ L# Y5 }) |; i" v. @
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N6 F, V$ P8 \  B4 e  P& `
206公克tvb now,tvbnow,bttvb4 p  X- E6 k5 X  s' y
細砂糖         8 T# r, _4 i9 T  s8 k# B  K" `
72公克
* q$ q8 q9 x0 J: {- Z4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖        
" z  I% _% j6 P, r5 X0 R+ ztvb now,tvbnow,bttvb10公克' k1 `6 ~6 }! M9 k  ]$ ?2 a
蜂蜜         7 N2 x7 W2 D# V9 c( y0 k8 f2 m
21公克' h$ `5 D# a+ ?( `& l2 A
鹽         公仔箱論壇$ ?2 s- p+ r6 t5 B/ R
1公克
& M7 Y7 \& c6 |6 H- Y% m# Z1 d/ C高筋麵粉        
% h' E; K9 h0 [5.39.217.7734公克4 X7 V6 @8 ^- K
低筋麵粉         . [. P: f9 Q/ g5 r$ p2 l; r  d$ M7 d4 M
69公克/ r5 _, W, ~: U- |, k
乳化劑        
! Y. d0 f2 I$ a10公克
; R) e6 z* m* T8 E( V" E! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
- ?4 D' ?) Y. y' h( T9 V39公克5.39.217.779 r5 X6 R5 L$ W
沙拉油        
  m. w7 _( W4 v4 C5 ]tvb now,tvbnow,bttvb39公克
( J- M3 w9 Z2 n. X7 a  _" b5.39.217.77草莓泥        
4 |& }9 ]- e1 a8 m0 {公仔箱論壇39公克; S* b3 o/ Z+ |6 S) b
草莓         . Z0 s3 G% A0 m3 p2 h
15顆
& q5 F3 P3 y: e. K       
4 q8 z- w2 P. s, g2 _- T% b# ^【做　法】
5 k: o, w' ]( s+ X7 t% s/ w9 W公仔箱論壇1         準備一個8吋的活動模。
4 }% s& Q/ A# |4 ]: q5.39.217.772         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ H: i5 P! E0 ^& _" o
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。0 M4 N) W# a8 x2 [7 q$ L( `
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
, ]4 H& j: [3 w. N5.39.217.775         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。公仔箱論壇' U% C4 v4 j$ X9 v" Y( {9 W
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
. E5 ~) }" {3 G  u0 l7 R5.39.217.777         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l4 ]. x7 E- x$ c/ i
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。$ H4 s8 U8 y; H6 o  ]
【備　註】5.39.217.77* T5 `  C( Z5 s( m/ y
份量：8吋1個

BeiDouChef

3 J7 g  I( m; c6 B5 a/ a5 Vtvb now,tvbnow,bttvb皇家巧克力蛋糕公仔箱論壇- w5 W- w1 x& p2 X+ }
【材　料】
, f  T6 W. ]8 N  n- ^公仔箱論壇蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb; p- k7 t& s4 v' p. x
全蛋       
$ i- E; {4 `( p/ n7 _9 h) S( `公仔箱論壇4個
* k* O' J7 g1 ]5 m; T0 |2 e6 g* {細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |  M- ]& R6 I6 y; w" O5 c
90公克
; Q4 C# j  u  ]! C低筋麵粉         5.39.217.77+ z$ X9 }( ?9 Y) ~% P- w( Z/ Q' L
72公克公仔箱論壇% s* g( b& b" h
可可粉         5.39.217.77, M$ f5 u6 z2 x- P
15公克公仔箱論壇7 I$ F5 {' l0 t' V4 m) \3 G
蘇打粉        
, P/ V# k) _3 x5 X( b6 l1.5公克tvb now,tvbnow,bttvb$ B/ ?" J0 n! K; |% S  }
牛奶        
5 L2 }2 |8 ~5 E- h9 x$ F. W5 u; v公仔箱論壇35公克5.39.217.772 `/ `' Z( C4 G1 n5 B: w0 p* O
沙拉油        
* A5 e0 x5 l8 r, i6 y5 H4 s3 [6 A/ Q* ntvb now,tvbnow,bttvb25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J8 ]# |" P; e  T( |5 T! z, x
夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb  D. l$ H5 K3 q0 G7 C
奶油霜       
) c+ P: F( y) q! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。280公克) n$ t! K  N' Y) S  Y0 B
裝飾：公仔箱論壇. L& q0 K3 f  x0 q' i
黑巧克力       
2 T# J6 {1 \3 Q8 C3 M+ L& V5.39.217.77150公克9 l# t3 R# k! P$ |, o
動物性鮮奶油         公仔箱論壇. |$ I( }* k- `  x' R2 Z
120公克
; o* G6 F" ~( `9 J4 W. \( E6 H/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 x( v0 X" M% s$ d$ [( X8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】$ e5 s# V/ K/ Q2 T1 Z; i) r/ E
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。; K( P2 i% K# o. W6 {
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
- y$ N( R+ y7 e+ S. x+ _, dtvb now,tvbnow,bttvb3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。5.39.217.77) G0 x; L2 r! S6 R
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

- e8 E* }2 z, U0 ~9 j  ~3 g5.39.217.77金字塔蛋糕5.39.217.77# V8 M  W4 u2 I( `* D* P3 P
【材　料】
: I9 G& P" @; T# A% d9 h: a8 D公仔箱論壇A.沙拉油        
1 N1 ~, Y( h; L6 f8 l8 t59公克
5 I* ^) A" S5 F8 r7 E. R" [　可可粉        
9 W, r# \" ^. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
, k& a! ?' \/ P1 c- |. CB.全蛋         5.39.217.771 m- O- K( m1 c  m. ^4 Q
622公克tvb now,tvbnow,bttvb- c- s; }: g9 l' \5 x! S/ v- {; E/ G% @
　蛋黃        
# @  W" L2 C# S7 M$ K" [3 j. l30公克
. C% l, a0 a6 Y4 D" F5.39.217.77　細砂糖        
+ v8 ^% H0 R2 N' B! z7 t504公克
* d" \2 G& W' P* |公仔箱論壇C.低筋麵粉        
3 o, B3 b; b' L. B. ?6 H9 n  {5.39.217.77297公克
! c4 k5 |7 @$ ?; e. }　小蘇打         公仔箱論壇8 Y1 r( O# k& q% [5 c: V: f9 R
3公克
" I" O7 u; s7 n5 x5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶水         ( o: O, e) d, W
77公克
9 w) Y- ]# }. K' L9 F* z5.39.217.77　奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \! F- V0 C: G4 ~$ I  S
100公克5.39.217.77' B0 d6 o0 q; H. Z* U
　巧克力淋醬        
% u/ ?' p" [( {, U( L0 h. D" H6 T5 b公仔箱論壇200公克
! R* X8 s. _* [! w2 O. Wtvb now,tvbnow,bttvb　裝飾用巧克力片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k/ d% Z" g" G3 U' N: }
10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |: q$ R" V7 q7 ~
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _9 C4 ]$ }7 L+ H6 ?8 V
【做　法】
, v- n' g3 _- g9 W+ O2 _公仔箱論壇1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
3 X# _) N  U% y" f2 p- J* V/ \2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。tvb now,tvbnow,bttvb' S+ N, Q1 n1 ]% [% F6 E; M
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @  N: n( x) H8 E1 \
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb* S/ l) y. M" h# Q+ }
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" p; O7 |3 t! @* Q3 h
聖誕樹蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A. w* g, K- I4 k
【材　料】' u' n- v6 S# t+ t; x
蛋糕體：
. n1 Q4 `! G' J: G& `( P8 N, ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
$ F. s4 \' H: d4 L; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克5.39.217.77' x6 z. M* l* {1 }. t( A
可可粉         公仔箱論壇$ x* L7 Y( t7 X" v% j; w
15公克! [8 X" \8 ?* n) [/ N  b, O
蘇打粉         5.39.217.77% n2 |/ v& C  i
1.5公克公仔箱論壇: g& Y- {9 t- \
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb. ^& U" T% L) O! N$ a1 M
4個
3 U' V; f( p9 L" ^2 l細砂糖         & Y% G, _- G+ I& o- J
90公克
3 q- {! `2 z+ h6 `: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f  V! ^4 Y6 P- ]! y
35公克tvb now,tvbnow,bttvb: Y' R- J& O; c$ |6 z* k
沙拉油           G. Q3 W8 D* a" b) ]
25公克
, u+ {( s$ _' M# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：tvb now,tvbnow,bttvb5 Q* o& C& ?# A0 E2 ?3 j8 @
白油        " g4 L# T8 \% T8 E/ _6 {9 W
60公克
5 ?8 w" e8 r8 p, z, r* Y9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
$ }; M3 N# X# R( M7 o! x! s) V100公克
" ?" v/ Y4 I% z0 j( L5.39.217.77果糖        
$ `' a8 _& C; U4 Y+ \, N, q公仔箱論壇120公克
7 P) u& L  c( x( U+ k  c/ r( f木紋：. i! S  w7 n- g$ y, g8 }! m
白巧克力        . g% r+ }- \1 L: L) b1 N
150公克
9 [$ Y# r3 Y; ]5 Ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
7 A: B7 }8 R  P. ^! I8 D4 G5 M50公克5.39.217.77- x5 P! T) `. z) a& s1 t- m
木紋轉印紙         5.39.217.77" M) ~9 G- C7 B8 ^% ^
2張
9 ?" k9 v3 d- s內餡：
. ?3 e) W, ~# v2 [( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟碎核桃       
2 J4 u; x0 @/ l$ l( e- o4 z$ t! ~100公克) [3 A  u: l) C9 _* `& I% r
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [  z9 H8 L/ C' l8 @1 C
【做　法】
- \& k( f' j/ `5 [. [公仔箱論壇1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j% I* C" S; e& A
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 @' q) @3 U& l& I9 p* h
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。5.39.217.77" a* t+ z5 r2 ~% h/ [% U
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。4 s! l* W9 L$ h
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
5 n1 J+ q) r9 ]. ^& h5.39.217.776         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

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原味乳酪蛋糕公仔箱論壇$ k. J/ V4 E2 R9 k9 H
【材　料】
7 F' Z4 p" s* Q/ IA.奶油乳酪        
1 [1 J  ^. O! {( |9 c1 a6 M! M! V' K400公克
: l! v: o, ]; c2 c) J5 h4 A　奶油         5.39.217.776 V6 J7 [3 f9 p% H7 w+ p
20公克& T7 \* h" u) I' g  u6 W
　蛋黃        
0 ~% }! Y! [$ M, R  h  H. w60公克5.39.217.77% ]9 \: |. T3 X: M- f
　鮮奶油        
$ u; J; x5 j4 Q" I5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
- |0 q8 G$ x' y! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁        
* a9 I+ P, B5 y; h+ g30公克4 G4 z4 p* V- {" p" p  L7 i3 }
B.蛋白        
  _7 S) b5 l  G, A# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克公仔箱論壇8 u( I" j/ d; ^  W
　細砂糖        
# C+ @3 b" K" e, A90公克
6 Z5 }+ f- X, Q3 g8 `& _　塔塔粉         , N# j7 m0 A3 M' B
5公克
: g/ C! R0 u1 j8 ]6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.戚風蛋糕         ) C, }  t2 a( G' [3 @( ?
1片
6 K8 k9 U  {: }% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】( S) ^7 C' j5 H; y& Q% v
打發鮮奶油        
8 b/ j# T: w+ X. C% V/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
# {! B7 V/ B  `% s# Y- |5.39.217.77糖漬紅櫻桃         4 ~6 B, a' J3 D$ ^# T& P
12粒
$ W1 k: S; F! f  l' a+ R  i6 ]5 ^5.39.217.77       
1 Q3 o- o% ?, H; a【做　法】
7 m9 T, X/ L' o6 z5.39.217.771         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
7 T3 n+ M4 h5 @" b9 l  W2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
. z$ Z/ `3 v( {4 Z' F' K3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
- ]& c( A8 c; i8 E7 ~0 y  G7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。5.39.217.77( G7 j& R+ e; Y; I4 L$ ^# k
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

$ {+ [0 p, U9 O) m6 ~1 U公仔箱論壇草莓蛋糕
: g; S6 s6 K7 H- H( X5.39.217.77【材　料】
( O# Z. q4 K* K( t6 @A.低筋麵粉         9 i7 \2 W' E3 E! [
90公克
9 L9 u; U* O9 q1 w# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　玉米粉        
2 o! i3 ]2 Y8 T15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [1 R, v9 k( l$ X7 F
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P+ L  G7 A/ A' u- a
3克
. z8 j+ h4 g' a: u  Z, W/ U公仔箱論壇　鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb3 X: L3 [6 ], o  v  N% j5 K/ R
60公克tvb now,tvbnow,bttvb  M/ \9 x! j2 K4 e( k. H
　沙拉油        
. V4 m7 j- @( ^  ztvb now,tvbnow,bttvb60公克
, g' x( _3 I2 \% q; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         公仔箱論壇, b+ i7 \# T  J4 w7 q" G; ^' }
100公克
) A- [! q3 \+ o公仔箱論壇　香草精        
. S% P- k9 G3 t% J2 t% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
7 F' |/ k) ^" h2 D公仔箱論壇B.蛋白         5.39.217.77% \: e7 Q5 p# @3 M2 P7 O1 ]0 D
200公克
) W; d) w: o  U* g4 b( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
- ?5 _# K6 N- a! f100公克
, p, l- O# l) z" r" ]6 |# ^6 }tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         公仔箱論壇4 r% Z1 j% t& F' H* U& v& [3 a
10公克
: x* P$ {  W- R1 `7 {公仔箱論壇【調味料】
2 \* j0 C* K& ~% O: B! W6 @草莓         tvb now,tvbnow,bttvb% k5 Y) [" X$ z  |6 F: v
400公克5.39.217.77) t; {* t% s! e4 u* E+ ~& g, B
打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p+ D) R- B, N* v) M/ ^( b
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y  B/ d3 I- d$ @
巧克力米        
* h9 P! H, o- h7 `4 N2 b/ q5 ~適量
5 y! V; R" ]0 ]4 @4 ]       
" m; x* U+ i# e( U/ I【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! ~7 n8 X& f8 K' k2 z( m& d; v. Z7 B
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
# W- K! H7 ]0 M2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
' [8 i+ D) J+ |6 T4 ~7 I8 n3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f3 z7 x2 p1 T6 h7 W) D5 z
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S% D0 [$ r: p: U/ D
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。5.39.217.775 Z: a0 E* x+ `- ~
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k3 d) \9 u7 W9 b; e; b
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

9 |- F$ m; X' ]' u% Otvb now,tvbnow,bttvb藍莓起司蛋糕  T9 z( |% _1 H% O
【材　料】
: g$ ^) o, N5 c; m% _0 Q, u& p9 M. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油乳酪         3 ~6 @( u. z* E2 k
480公克
, z' H( l+ X$ ]% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
. g% f! s4 @- O4 r) }* H80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V/ s+ W, n% U; I7 t- \' g* u
　玉米粉        
% E( Z9 Y! T5 ]- f" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb& U: x2 Z. v2 L
　全蛋        
' A. j" f+ `. ]tvb now,tvbnow,bttvb80公克
9 O" c7 ?0 P+ _9 H* f　鮮奶油         2 ~, {7 l! \% ]. {  z2 s3 M# U$ W' w
45公克' s- A3 c4 Q) k
　檸檬汁        
8 M& U3 |5 n  |2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
$ {$ x( d$ g- [7 v2 v+ W! S5.39.217.77B.藍莓醬        
; @8 C2 B) J3 v" t' S. m2 q2 }# g& o5公克
# a" i1 Q8 y/ S9 F* Q( p公仔箱論壇C.戚風蛋糕        
" W/ I5 H7 B7 R, a公仔箱論壇1片. B5 c+ n. K* x/ V/ m5 n  I
       
* \/ p4 E5 Z* _. E3 l) ~公仔箱論壇【做　法】
; C3 R1 u7 s8 ^. M4 d  I9 L  g9 b/ Y1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k  C6 V' G4 |
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
0 y& ~9 N% Y9 c, Y+ {) E5 g3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
) @$ v2 g7 b/ W' _- {; ?公仔箱論壇4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
' p4 K  v6 d$ A% z- M" s$ o1 {! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。