BeiDouChef

7 P6 p* V) N$ ?
虎皮蛋糕卷
# t$ r0 G; G2 T, Q【材　料】
$ C% Y3 T: m) v/ \& h: w; TＡ.細砂糖        
* V$ h8 w7 w6 n5 R4 W160公克
" H4 t" b8 F7 b6 @# g# e* C# j/ i% D公仔箱論壇　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j8 b1 V3 M! p
250㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 B# Q0 {1 p4 Z4 L4 ~' u
　鹽        
0 S* E* p' k9 z) z0 O6 Ftvb now,tvbnow,bttvb7公克tvb now,tvbnow,bttvb* T! I* A- K1 ~# N9 X
　沙拉油         ) Z" r- v% K0 j! u$ }  q9 ?
180公克tvb now,tvbnow,bttvb4 x% \5 L) H, w
　蛋黃        
5 _. p! y( z1 G5 b% S: o: V180公克tvb now,tvbnow,bttvb3 x; m) m5 k/ V6 @. J. W
Ｂ.低筋麵粉        
' a* M0 z% x) [$ H/ Z4 `5 H360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H1 X- o- U! g* C4 J6 t
　泡打粉         # t; c0 B, g5 ^) y! V* j# |* z% q& N
15公克
- K: A- i3 p/ Q$ ^: GＣ.蛋白         5.39.217.773 o8 o7 w! h: [0 o' {1 c
360公克
5 K% W8 |7 H" ]* k' }6 A7 ^) v　細砂糖        
$ w/ Y6 a/ G! A9 n286公克1 `3 O8 K" v0 ]* q) G( N* g
　塔塔粉         公仔箱論壇0 T: \5 L# q: E! R+ I, S. a$ \6 }
2公克5.39.217.77# T1 A# u) k6 \9 _' V/ E
D.糖粉        
9 P- U& }: u  M9 Q/ \/ c公仔箱論壇185公克tvb now,tvbnow,bttvb: H: r# x# g2 C- ]3 q. z& y/ ^
　蛋黃        
& Z" X8 Z# E" }7 _) ~1 J- [470公克
/ ?# I+ ^/ B$ J7 D& h3 o2 Z0 hE.玉米粉        
9 \+ o% {6 l/ F- a/ c+ t. F95公克tvb now,tvbnow,bttvb  D; N* W/ b' ~( g
        5.39.217.772 Z" J% I6 N; g" @. z
【做　法】
- `) W' Y6 U8 s  `5 t* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z) @; o6 r  Z) s7 |- @
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
9 K  [2 y4 h2 w3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 q  L# N3 y/ U& q) f
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。1 F- {3 S  @5 I3 V& n
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
  W- H. B+ k  u6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b; `; O& I( m) W+ K4 R  x  O
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
( s; T, R3 `& w3 M" d& h. z8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
1 u* `  O  g: I' b, [" q) F7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 M& K' _9 \/ J( s" }4 r
摩卡起司蛋糕6 j4 m5 V) ~$ X( L
【材　料】
( W4 |3 x; ~+ h0 Y3 b7 G! S公仔箱論壇奶油起司        
( }' }9 A( Q# h) `: @, u: L$ B500公克
& D1 J; Q) \! Y- R5.39.217.77動物性鮮奶油        
- G5 ]* s0 y: G9 E3 v* V; X公仔箱論壇100公克
' A. I$ S2 Q& p* [  R) p* y. o; ^蛋        
# x7 N- Y+ V! Z# T! N& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
3 w% z# n; I8 Z1 c  `5.39.217.77玉米粉         , a. {! X' Z& H! Q- s& I- h, K5 S8 y
15公克
) M) U$ R. s' I( U/ i( ~* \公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇/ P+ I! v. y3 _( r. W% E
4個
' K! b$ v- y' E. A7 z, A4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^+ }0 m0 M3 Y2 L, b
110公克5.39.217.77! }7 q  E" b/ v& w* ^# V
白巧克力        
8 z. |6 k* G9 m3 o1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
$ n) _5 E( q( ?9 S4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y/ v- i* _2 F7 `5 l
10公克. A- `! i3 @( c) X+ ?9 ?, F7 Y
KAHLUA咖啡酒         % o$ x* q8 i. }" p0 N
25公克( [0 d# x1 r# I% g  G! Y
底層餅乾         5.39.217.77$ [: j. o+ k0 [0 E4 R
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _& T! o2 S$ V2 i% z) k
核桃碎        
5 B' L- U6 i& j, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb4 |; r4 i0 [7 ~& A+ |6 u0 I
       
6 e# g" x0 [* l  _) @【做　法】
/ F1 l. f- t. h9 l& G公仔箱論壇1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。% |; b8 O5 }' H" |% J3 w
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
0 t1 W/ _$ [, f& }6 N8 R公仔箱論壇3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
* D/ o' _! r/ i& J* l4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
" N- h3 K; n$ X$ ]3 Etvb now,tvbnow,bttvb5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
& s: l7 m0 c: N) I* O2 |  Q- G6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
% N" |7 Y6 X& t+ f* d【備　註】
3 s/ T* L* S6 L8 `' C) m/ i公仔箱論壇份量：9吋蛋糕1份
3 q: ~; ^( p3 p4 x+ p核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

& {5 c7 y, w, v海綿蛋糕5.39.217.77# N/ u  V) g& z  T5 B
【材　料】
$ B1 Y- H, P4 ~# o& y* a! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( u0 c) e/ S- S+ h
5個
$ T" x& v0 ]. n/ g& c細砂糖        
4 B3 J( O8 \* n; o2 b1 T- c* J6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
8 _; Y1 d' n- ^& Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         * ?! W! H0 {! l
100公克tvb now,tvbnow,bttvb# ?* K3 d, @2 z8 i1 t( e& d
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w! r8 Z& L# Z
30公克
0 R) y" Y5 ~5 D7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb- p  S) H$ P4 D: I6 @
30公克公仔箱論壇$ R; p) j! M  S0 B0 K# D
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [4 i" P" Z5 f% M  I1 k) X
【做　法】公仔箱論壇6 [9 ~+ ^0 I& G4 L( Y: w0 N. p
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S9 c+ n. I$ D# J& J5 f: s; M) R
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
5 ^4 i+ y/ r# u6 P( v8 H1 ctvb now,tvbnow,bttvb3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。( {5 T, \, Y! e5 g+ a( y1 ~
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o# _1 i6 W% K* }
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
8 l  y; Z! z3 y$ h, a6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。- v  @8 K; a5 @9 u5 Y4 C2 [1 ^7 r
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。tvb now,tvbnow,bttvb, _2 g6 H5 l# O2 n: i
【備　註】5.39.217.771 |2 U) L2 u8 o  K7 H2 J& H  ^
8吋蛋糕1份

BeiDouChef

% \' e: u% b1 S5 G; rtvb now,tvbnow,bttvb重乳酪起司蛋糕
" K4 A3 F8 W8 ?3 u- @: ~+ G9 C【材　料】公仔箱論壇0 e. X  s; i6 G  w) o  k6 I+ n% M
奶油起司         5.39.217.77+ t& ?6 y& y! G1 B3 ?
750公克  S  f) V, W7 \3 d9 G" y! \
細砂糖        
7 t) y4 U2 W) v# F6 S- p5 d160公克
; e, f- ?, b2 @1 Z蛋黃        
! Q. K& s! m( S' H3 ltvb now,tvbnow,bttvb4個; H5 o. D$ x/ \
蛋白        
( P* A7 U( O4 u公仔箱論壇4個
5 C" L$ g9 u- g0 a3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草海綿蛋糕        
* D( v  ~+ Z9 j0 ]9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8吋1片9 J" C' Z' F7 V2 k
       
8 I  ^4 ]( u6 m. ^6 v( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) ^6 G9 i; D8 M1 a2 \1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。5.39.217.77+ l5 t0 H. }, E
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。: M8 n  P3 V0 ?: f: {! H3 i
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
6 z5 f% N8 W0 _( G% y$ D" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。公仔箱論壇5 ^* j% m& T- a! u
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
; S* M' \, F3 f& ~tvb now,tvbnow,bttvb6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
6 o# M" J: Y$ O; L5.39.217.777         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
& j0 e5 G+ w7 @: Y: H- a8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。+ {+ t; U. Q4 w% V
【備　註】
. G2 a, ~! G8 c2 G, h" |份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

5.39.217.77! d) v- `8 K: Z7 ]) c. X
日式蒸烤乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A9 }' p9 j- z3 M# K! \
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o- @' d* Y- H! X
A.奶油起司         公仔箱論壇- }6 @7 A) k+ u' h6 z/ I( ~# Q
500公克
3 x3 z  G7 n! ?tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         公仔箱論壇* C* ^  H7 e$ K, \9 W, F4 W) N
85公克; ~" _3 c* ^0 j2 T+ n
B.奶油         , o5 T! h' O6 |5 ^
30公克
1 d+ g  A+ L: s2 stvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         & g# R& _( Q: r/ o- a
80公克公仔箱論壇$ u3 K: i) A8 Y# w9 U2 N5 ~2 n5 [5 k
C.蛋白        
4 E3 P2 }  B0 l+ _8 N) Q# [: F" htvb now,tvbnow,bttvb160公克
% [  _6 f8 f* D- otvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
1 J* P3 R' r7 Z/ b% t公仔箱論壇90公克
- X% T) U2 Z" U- O) C& g6 o/ W: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e( F4 B, V" J% S0 h2 N
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% O' p7 g0 K6 D8 ~
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。公仔箱論壇# E/ n! E9 _- T) V2 e* k# x  s
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
1 z2 }8 N- C9 v8 f5 S3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。公仔箱論壇4 p+ ?, N' g* H9 @. f% L
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
6 S2 |5 P# \' G* j3 ~, t" H% P: ]5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
4 _6 r5 c& {+ s# E5 h; K3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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/ V% |$ {7 G0 O公仔箱論壇胚芽乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T  L. o/ b2 Q, X9 X% c
【材　料】
9 G; i# T7 L' J3 a4 {底層派皮：
# x1 c4 D' e9 H- j公仔箱論壇糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb- |! Y3 S( g+ q; A0 ], k
10公克5.39.217.77! a9 Z5 Q/ A1 ~2 i) {
消化餅乾        
, W/ m- {- f- w8 jtvb now,tvbnow,bttvb150公克- \9 e$ |2 w% g
奶油         公仔箱論壇: Y0 u1 [" C% ?  d# ^" Q
30公克4 l% z& S* D4 u7 d
牛奶         5.39.217.77! G; [0 F) ?8 `% M) g
15公克tvb now,tvbnow,bttvb& w* e$ m! S& Q" I8 ?
蛋糕體：, e  L' K; C: n+ N
胚芽       
) ]/ ~4 h  D* I( \( s0 d7 W5.39.217.7730公克
1 t# t( a& M- L2 L! m9 @5 Ztvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
/ l- N3 r3 h1 I2 `6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克) ?, ?1 }8 l# G: J: q) F6 N6 M/ z
奶油起司        
% Q4 B% U$ H2 {6 w) X9 d314公克
/ W0 s5 D0 H% [5 G3 {7 k6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
+ K% g8 L) p- J6 ~1 J8 qtvb now,tvbnow,bttvb63公克, G% s6 P# v; ]% d7 Y9 B* z
全蛋        
/ Z( m$ V' N  l9 E4 v5.39.217.7735公克tvb now,tvbnow,bttvb3 H! E' {( W3 H: s1 u# x1 I
玉米粉         5.39.217.77: f( K; s' ?2 |- A+ @
25公克5.39.217.77! F' F' D1 z  h; v# S( u, B4 w
牛奶        
' F2 g! W, \: P2 ptvb now,tvbnow,bttvb126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S) _% w6 H' S$ [( @# ^3 H9 o; ?
        5.39.217.77, S# ]+ o0 a5 L2 i: L
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 e7 E. ~% D5 L( f- I. c
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
! z/ e; N  K% \4 J* f& C5.39.217.772         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
2 z* @+ W, R; {, D: B* }( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。+ C% b6 ^' s' I' h
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
% k9 r* m( |  a: r& R3 @9 s, O5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.770 P4 R) z! O4 h0 A# S- \* P
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。+ q* w7 `% m) V# @, R3 E/ M
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I6 a+ x, ?2 k7 Y+ d6 D) S
大理石乳酪蛋糕
1 @: |5 G1 W7 t2 V【材　料】
! G7 h# x( I; X2 b& _, B底層派皮：- N6 j$ ^) a) p
糖粉       
% ?4 [$ A, z5 V/ D3 t1 F9 Z; T公仔箱論壇10公克
3 t4 @2 r8 e: ]$ g- Q' Ttvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾        
. `& m7 i- T  v0 P: W150公克
  p+ X/ ]3 e# x5.39.217.77奶油        
; @! U& c& E1 h9 N& gtvb now,tvbnow,bttvb30公克
; t5 D( ]" \( V( K9 D! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
8 S% V2 G& C0 S1 M7 X# V公仔箱論壇15公克7 m7 @0 h0 z) s0 ~
蛋糕體：
# J/ ~" r! |' T" w5.39.217.77牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb) ]" `4 N! V1 d7 ]  E
126公克
. ]. N5 c5 w% \" ]; n+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
" V% t6 x9 G$ a( r9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克# g; j) q$ b( `' L9 i) T
奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w/ E$ C! a- \- l2 j$ a  C% @
314公克7 `8 }. @- W8 z. T4 j
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J: `( H) L2 V. v& i3 e$ q2 x
63公克
7 N3 p( ]* a7 I! [! gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         : W) a' }! H, b1 n; w3 @% V6 E7 Q' C
35公克6 Q" H2 A2 M1 {9 z# r" F% `9 q
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb' P$ Z% N% X/ z1 ?, J' G# e* @' V
25公克tvb now,tvbnow,bttvb1 l( P1 w/ s1 f6 J1 s3 R3 Y6 L
裝飾：5.39.217.77: Y# {9 c/ {9 A6 |+ w$ D. E
巧克力        公仔箱論壇" U1 {" n5 X8 @! a- \  @
適量5.39.217.777 `! z$ A: m/ V- @2 g+ h
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o" J9 K' H0 I. X' {/ Y
【做　法】
- w1 s/ p: D; y% Y  x4 k/ ~. z! C5.39.217.771         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
, G8 s+ k. b+ u% k$ r/ l4 B, B5.39.217.772         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
1 G7 F, R- q3 U8 P! L! xtvb now,tvbnow,bttvb3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
$ C  S; S/ S* G# M! T* Z! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
3 }: A1 U+ a1 n; I" ^tvb now,tvbnow,bttvb5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
! A: {: j3 t% M8 |8 W( ~6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
$ y  z; s; {" G5 Q7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

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起士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! R  N/ C3 U" D1 c
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& A8 Q- q  m: P! f3 T. J0 k
A.奶油起士         tvb now,tvbnow,bttvb1 o& I, }9 O! Z2 d8 a# U% D$ O" {
340公克
! C, d! v0 M6 _% j公仔箱論壇　玉米粉        
1 G" N/ B) I; n1 ~* H3 |5 u# c20公克
* t' _1 J/ ~" t& I" }2 O　細砂糖         # ~/ Q6 ^2 b/ r
25公克
2 D- W+ t# W( G( q: I; K6 q+ V5 ~* s　蛋黃         2 ?: p& B5 J* w) \7 \
40公克
7 z; w/ B7 Z8 e7 r公仔箱論壇　動物性鮮奶油         2 j' E4 W+ z/ t" [. [$ _5 Z
25公克& j  i5 X: ?; J; f' ]
B.蛋白        
0 X, s9 w+ q$ u9 {3 A! H! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克5.39.217.77; U( A- S5 l& i9 c* N) z, e# s1 v' B
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y6 U  P8 ?2 N
60公克5.39.217.77$ u# T- M7 B$ P: `# \2 C
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `$ S9 f4 U+ K- o; l# ~
10公克
* H* D$ @6 t; g2 O5.39.217.77裝飾：
6 q4 X8 B: b/ o; k- w5.39.217.77鏡面果膠       
# H( z; l2 [3 w: w; \9 f1 n適量tvb now,tvbnow,bttvb# c  {( v  w% q- I* a% _; Y
       
8 E, u" \4 x' e) O3 D  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ T( ~- H$ o+ `' y- g# Z% B公仔箱論壇1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
- ?9 P6 g2 U4 d8 C8 n公仔箱論壇2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
7 D6 Q7 E7 L/ _" L" C( ?公仔箱論壇3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
/ f0 j  J- G, C  ^4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

5.39.217.77$ ]- L1 J- A5 x: D' [9 e) ^
草莓蜂蜜蛋糕
" q0 ^' q8 I: j. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】* ]) c; d( l; }! r- O
全蛋         5.39.217.77" ?1 B4 K8 C% h$ N# g
206公克公仔箱論壇7 X8 U2 Y5 R5 x9 k. U$ E6 _9 N' i
細砂糖         5.39.217.77' ^$ v3 V3 ~" @1 F% F
72公克
; Y1 Q* k  Z- a3 t1 Dtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖        
7 F2 o5 W4 o* l公仔箱論壇10公克
- ?; K% F8 D3 I% d1 w8 s/ s' F0 x蜂蜜         5.39.217.777 @* T0 q4 Y. t5 U, L4 E& I
21公克
- w) i8 T, i& z: g$ E) ~5 W+ I9 X鹽        
/ P' ~: }6 B, a7 i9 A  x7 j6 [' G1公克
( }2 Y, v. [8 Y' [& l高筋麵粉         公仔箱論壇$ M8 T1 S. A! {& g$ m
34公克
! v! t) y1 g/ v7 u  i% e; ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
9 E3 g' _0 Y4 u- r( F69公克
6 P# Y$ q, M1 ]& z3 _; z' dtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑         / D& c1 c- s8 W! E
10公克tvb now,tvbnow,bttvb: @- B( x, z& D9 d& H% N
奶水         公仔箱論壇: n& ~2 C7 I/ v, P7 c1 {4 ^! W
39公克8 R7 ~" ]* ]" V% o' H
沙拉油        
- ~3 h9 d0 k, L9 @tvb now,tvbnow,bttvb39公克
: i; \/ i. a/ w5.39.217.77草莓泥         公仔箱論壇8 N/ {9 N7 a' e6 y
39公克5 v5 u6 m+ A4 m) }
草莓        
0 Z+ h$ g0 v- J  \3 h15顆
+ ~, m- {3 a+ N1 B) U公仔箱論壇       
2 E# j$ I- k/ b* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇, E. m* r: N+ e. V. V
1         準備一個8吋的活動模。
6 y% M( f* {( E9 x# h( b2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。5.39.217.77/ ^  w) O4 E; f/ J" f' p
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
: y5 |! t: c# ?( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I6 k* J" R6 A2 W
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `  a0 J5 m+ v
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
+ g' F' U4 J, y1 t* D$ R3 Q# q7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
: U1 S9 X! p% g' t8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
# L; g# K8 d" _3 v【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R, h+ J8 `" U' M$ l
份量：8吋1個

BeiDouChef

! d! q. x3 B5 a& ~/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇家巧克力蛋糕
% w5 z$ J. x* a0 _9 P6 K8 o: J" r5.39.217.77【材　料】公仔箱論壇1 r( e  E# C, Z- T- I
蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p7 y2 f' k9 M5 M3 L, z5 r
全蛋        tvb now,tvbnow,bttvb& ]# f' W( w$ T3 I# |
4個公仔箱論壇& i  S+ D) ?* B. D3 m" K) h2 a
細砂糖        
8 i7 W9 W+ c8 w3 Y6 t& R90公克公仔箱論壇# ^6 d/ z: k0 l" q6 I+ F
低筋麵粉        
+ a( m7 u! u1 k" _2 M72公克" J  c8 T% S3 l8 A  d# z
可可粉         ' w1 }: X% z9 K$ a
15公克tvb now,tvbnow,bttvb: Q3 k4 [3 X6 }7 O" T. Z0 q
蘇打粉        
3 Q: a) N9 F4 `2 _7 htvb now,tvbnow,bttvb1.5公克1 t, z7 Q( G' q- Z' p. D$ L
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H- ?1 X& \& [1 h, ?/ s
35公克公仔箱論壇1 i4 Z6 i6 z5 m; w
沙拉油        
  m$ x) V3 a  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
7 v2 r( C! c. H% R& M夾餡：
& L( R% w$ a1 i; K, _0 \+ C) c! S奶油霜       
7 A) [* `$ u4 b! \5 X% N$ k+ y5.39.217.77280公克
, M, x# l/ D1 i* @, j# [tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
) h( J. _1 b0 _+ i" A( _1 G+ g公仔箱論壇黑巧克力        # b: f$ A* |, s7 Z  D% J
150公克
. T/ t: e5 |3 K7 ^5.39.217.77動物性鮮奶油         1 z( [" r5 Z! G/ J% A
120公克
2 Z& v6 Y0 I- x3 U        5.39.217.77, u" s9 ?, t- a1 R) W  {8 F; c, Y: V
【做　法】5.39.217.77; p) L0 i8 n5 A& d3 b* J4 R7 A8 c
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。5.39.217.77$ K- e9 G- X4 g7 k" h: _
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。8 }6 q* ]6 e  h( e
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。5.39.217.77; j. L# Y; U; V* i
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

. I, h) k& V; f! \! x6 @- \/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金字塔蛋糕公仔箱論壇! p$ h- j- S0 j1 X
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a7 K( }' S" `3 v5 T
A.沙拉油         公仔箱論壇9 C! C( M# b& M
59公克5.39.217.77. q& U' v8 V. b+ @3 L2 {
　可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb" r+ |2 O" J8 S  }3 |6 \" `% e
44公克tvb now,tvbnow,bttvb9 h' U- Z  A7 U3 e7 S+ e' j  ^$ W
B.全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]- C% V7 U8 @2 I/ |) s5 q4 L1 e
622公克公仔箱論壇$ [' H% E3 n, e2 _# s( W
　蛋黃        
4 u# E% p. P# @30公克tvb now,tvbnow,bttvb  S8 _$ L! K# @, |+ L  e, q4 d, ?
　細砂糖         7 [: E% c- M0 k& w- q' v
504公克, v3 s6 q3 G# f  y
C.低筋麵粉         ) Y1 L6 Y! \5 P
297公克
: `9 _1 U! t8 X5 V0 Ctvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打         ; t9 D+ \0 f) Q
3公克
9 |5 F! w, @7 B- D8 ytvb now,tvbnow,bttvbD.奶水        
! ^; W$ ]% [& p+ k' u" m3 R77公克
; \& L; U6 E1 m- x% G5.39.217.77　奶油霜         7 G1 q3 a' J" {6 [% l* j9 j, K
100公克5.39.217.77+ t$ b9 n+ q5 u3 \- `0 s/ @
　巧克力淋醬         8 ?/ {$ ?/ `6 |# K7 S
200公克
  \/ k5 `% W+ K0 t; E4 }/ Z2 n! Q公仔箱論壇　裝飾用巧克力片        
# G# K, g# C% l公仔箱論壇10片公仔箱論壇: v1 l6 U1 j7 [- H
       
( d0 e& Q0 F$ y! d1 t公仔箱論壇【做　法】
; x9 F$ H5 k& y& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
4 P1 S1 J7 _( `' H公仔箱論壇2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
* L* A7 s' r% j  }; h3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。; ]9 z0 @5 E: Y3 W" j; i
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
; R, T' J. F5 C7 E0 w. z9 O$ b  D3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

5.39.217.779 _1 H" P+ U: ~7 b) `1 i
聖誕樹蛋糕
' n$ ?' R: C7 ?【材　料】
" K" G/ W% c4 O, x蛋糕體：
. s1 N3 a9 c: J低筋麵粉       
7 Z) h% Z  }: B$ J" A, A% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克1 m3 Q$ _4 O, G: M+ D
可可粉        
* K1 r# d+ w  V0 ]7 k3 ?5.39.217.7715公克
3 }$ Z- N$ |* g$ b) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇打粉         + L* y5 E  c- w8 L0 S5 S: j* H- y% G
1.5公克5.39.217.77% @( G6 O8 |  ]/ @- g3 ^
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d- ?6 u) B! I  P$ |: U" D1 g
4個
) j4 d. V( ^0 i" Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
8 F9 `; V5 d9 h2 p, wtvb now,tvbnow,bttvb90公克
5 C2 r0 O9 ^( w牛奶         公仔箱論壇2 E: F# c: C' N9 A- u2 ]
35公克tvb now,tvbnow,bttvb- `/ m; N4 ^( T$ V% N, b$ P
沙拉油         5.39.217.779 D3 t# D- z& V4 _6 L, _
25公克8 d4 ]8 s' S1 ?* N
奶油霜：. B& B/ I# X+ W5 h
白油        7 J9 Y/ _- W1 n  Q$ r/ g8 X6 J
60公克5.39.217.775 `! S" I: y( B
奶油        
4 P: Z  ~) _; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
% x6 u% {0 ?4 [7 a& S7 ^9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖        
: _5 J3 Y$ C6 @) I  Z  I& h5.39.217.77120公克
1 V0 b; }- D6 U/ d6 Y* b5.39.217.77木紋：; _. m, w. P+ q2 t/ ~( f% j
白巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S! U) b$ T# G" m* H1 Y
150公克
. m" v1 h: z( q2 }0 W  }沙拉油         , K8 \- V1 `% E5 r1 a  [
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d* ^. O3 j8 m  U; s) X- a
木紋轉印紙         公仔箱論壇* _' ~2 X/ ^4 ~4 m* O) I
2張
1 `% M- p7 d) q# `, [" \' _& y# T內餡：8 h! [+ Q+ X/ C0 }+ C5 a5 Q/ x6 k
熟碎核桃       
; o5 Q# J* f2 R/ w100公克
: Y) M% b( y% S8 _. }5.39.217.77        7 P# }2 R3 E. v5 M( S
【做　法】5.39.217.773 U* d6 o( u: k8 x- w, ]/ b
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
( }/ r1 c/ P, v' C. s; Z" I2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
  E, W$ j" R! qtvb now,tvbnow,bttvb3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 g( G3 ^2 C% `0 h, e
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。1 P8 H0 U9 }1 t/ }, _& j7 D4 D% G
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
0 |  q9 }! d/ q6 ~: C6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

! P9 E" o# M9 I' f, o公仔箱論壇原味乳酪蛋糕
+ E+ c% ^- v# |3 X5 b" [2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ ~9 m5 e6 ?9 d$ F$ y$ U
A.奶油乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H7 d( u  {. z/ p
400公克公仔箱論壇/ L5 [# L9 \) E, D+ r
　奶油         + {0 q- p' J$ M
20公克
: w$ K) ~/ L! X! R( U+ L　蛋黃        
6 p- P  u% K8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克5.39.217.77+ K7 ]/ H) b: Y& A
　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?  X+ ~; X0 T5 X0 h; l
50公克
- n  c- k$ I& A7 L( A3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁         ; K  g1 q* E4 Y( t6 ^9 C
30公克
6 U3 ]# {. }% {) W公仔箱論壇B.蛋白         - V& M0 P9 i, @( F5 V- @
120公克5 U2 g: E/ t$ _$ l7 x1 e+ v0 ~# q
　細砂糖         公仔箱論壇7 s5 D0 W8 T% h, z+ y
90公克& o9 s8 d* k4 d5 }& C
　塔塔粉         公仔箱論壇1 \3 k% v9 |" C: l& q
5公克公仔箱論壇" Q. d) {3 M/ X4 ?# x
C.戚風蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb8 f4 D& n. i  }  t$ [, c
1片
! x$ A8 J+ C, V5 P$ w" i5.39.217.77【調味料】
, j4 Y9 E" Z( o4 D5 C; f打發鮮奶油        
* B$ ]. w) D; c& c8 }2 Ytvb now,tvbnow,bttvb適量
5 j3 e1 Y+ d# Y糖漬紅櫻桃        
5 J0 y+ a0 s! K4 U. f% A12粒
/ S/ Y" t( U' O) `7 |, p+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇$ x# i. @7 c+ e. F* l" y
【做　法】
4 z- E; C* r+ W8 U! p2 Y2 p/ W5 A# |5.39.217.771         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。1 E5 b: E# m1 W1 |; {& g% t
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。3 Y5 a8 n: r# v$ `
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
" F6 @8 M% i  [( V) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。公仔箱論壇% [3 F9 `, o% t8 o
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

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草莓蛋糕公仔箱論壇8 z8 c. j3 X( ~- U
【材　料】
/ K7 t9 }3 J9 g6 @0 i- p" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉        
! c- e4 a2 d) W* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克5 p7 c8 i2 w1 N- [! O  F" x8 r( z
　玉米粉        
* b0 E/ F% V! @' I- t5.39.217.7715公克公仔箱論壇' `3 d: `# I. `
　泡打粉         2 E! K: L% v6 r
3克/ t9 V, J5 Q3 ^. `, A! M' n% u& ]' L# x, Q
　鮮奶        
; s* `; \( R" c  n) U公仔箱論壇60公克5.39.217.770 @9 A6 h* ~, d8 V
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb" ~2 V' l6 f, W2 P
60公克9 }$ Q! D2 L8 E% M4 @1 o: u
　蛋黃        
* K- g* r/ G' Q4 |tvb now,tvbnow,bttvb100公克7 o) u! b2 [( I3 Y- G; E2 U
　香草精         tvb now,tvbnow,bttvb- w2 K& v, K. Q- W9 o
少許2 m: R* j5 q* P: Z. p% d+ j2 k
B.蛋白        
0 O& z/ r# n3 u  V公仔箱論壇200公克* u4 m) T' Q+ F
　細砂糖         5.39.217.774 v6 a% y2 r3 T6 j& E# Y& ]
100公克5.39.217.77% Y! ]: @2 Q8 \9 {' x
　塔塔粉        
+ x6 P' o) A( a0 i; v6 H& ~5.39.217.7710公克
# a2 w- S3 ~. M公仔箱論壇【調味料】公仔箱論壇) W, s. d! W. P5 C8 ^
草莓        
" s- F2 A8 v, H- N3 G+ d" ^2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
' `; H4 N9 `2 F* N5.39.217.77打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P! H! W1 w1 @* X$ v0 a, h
300公克5.39.217.77; B! E* R: |. C5 q$ E1 U9 [8 A
巧克力米         5.39.217.777 P: u, ?+ x' _. r; x
適量
& f! f/ C4 ^% H: z- w0 T; {. [        5.39.217.77" }$ k) d! o8 b& w5 u! s. ?0 l
【做　法】公仔箱論壇4 h# l: Z4 r( \% J4 V
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g% V9 o0 Y! i/ m$ ?. |
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。. U0 }. S2 ~1 Z% }5 y
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
' w( k1 h# p1 @5 w* h公仔箱論壇4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
: g5 B2 i0 l0 E公仔箱論壇5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
! E! p! R! O' d- x6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
, {- _9 D& @; e- ]+ M" Y8 f; Etvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P2 X  ]7 m, N" N, l! I9 V/ H
藍莓起司蛋糕. z. B: {( d- i* V% H
【材　料】
# |1 |2 M5 Y5 T# r- z4 ~5 ktvb now,tvbnow,bttvbA.奶油乳酪         / Q. X/ G3 R" [
480公克
! Y& B* L) }# z( N　細砂糖         5.39.217.772 c! z, @' O0 n5 H, D" b: F5 A. b
80公克0 C! u3 Z; k; C: S( [/ ^
　玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb. |8 ^, `: ~$ O4 L) g) n
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O0 w! a! J0 }% R" L
　全蛋         ( ~( \5 Y) N  k8 m; f8 Z
80公克
) B" T& F, |' P7 e: t' Z; {- o3 stvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油         公仔箱論壇6 P! s8 M1 y" p" v# i' F! b
45公克
+ J" u0 S3 ^: A' @, ~# s4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁        
' k' m# K  b. D) g公仔箱論壇20公克. X2 A8 E! n) K! p: A
B.藍莓醬         5.39.217.777 _7 W$ {' [0 l8 F+ V
5公克tvb now,tvbnow,bttvb* ]% M5 O# o- u$ }; M, Y+ t
C.戚風蛋糕         ( |; D1 \/ f5 [1 [% `
1片公仔箱論壇# O. v) Y' W7 c: W
        公仔箱論壇) B! T5 j/ {6 B
【做　法】2 k/ ?, a! l& j, i- s! j. b
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。5.39.217.77) _- L0 o: ?/ F0 u- _3 R
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。tvb now,tvbnow,bttvb8 k) D5 i3 ~' Y. Z! I
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
) z, R7 z* w# u公仔箱論壇4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# S6 d3 o5 G; t. f
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。