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起士蛋糕
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6 B: V5 C: Q* gtvb now,tvbnow,bttvbA.奶油起士 tvb now,tvbnow,bttvb3 f, q$ J c8 X6 Z
340公克5.39.217.77" b1 ~+ {9 [! k1 w2 p& ^1 _9 S$ D
玉米粉 公仔箱論壇6 h5 O: Q7 }# V4 Z6 k
20公克
" h/ p. S" w4 G* m6 c" O9 b 細砂糖
% m/ E, _/ ], \( [0 V3 C25公克
- ?! r/ U2 N7 {7 e% f 蛋黃
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動物性鮮奶油 tvb now,tvbnow,bttvb( `9 j3 q8 ~2 [9 v) M" x
25公克tvb now,tvbnow,bttvb! @) c9 ]) F% o$ h
B.蛋白 7 V' \' Q, k o. j
80公克tvb now,tvbnow,bttvb: S$ p3 ] n5 a, w' f' `/ q/ `
細砂糖 + ~4 Q9 Z1 `2 j8 i0 L
60公克
4 z, n" X+ @' P; S9 R% r4 h4 D5.39.217.77 塔塔粉
3 x' y7 B" C5 w: G3 W1 I10公克
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鏡面果膠
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K$ D* d/ q$ B( `& _
1 將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後,再加入鮮奶油拌勻,備用。
6 A2 n; |& F5 F5 |) ^, h' a0 t/ ^tvb now,tvbnow,bttvb2 把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡,再加作法1的麵糊一起拌均勻,備用。' P( t3 [" R* k' C7 m
3 準備6個橢圓形8公分的模型,並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後,將作法2分別倒入6個模型中。
2 z5 A$ c6 ]( ]1 w3 N% Xtvb now,tvbnow,bttvb4 再將作法3放入已預熱好的烤箱裡,並以上火230℃、下火100℃,隔水烘烤約15分鐘後,再將爐門稍微打開並關掉上火,再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模,最後再塗上鏡面果膠即完成。 |