BeiDouChef

" c* Z: r( \% j. H) E( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮蛋糕卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }" B& q$ W% x, i, T
【材　料】
2 o3 R) V6 u' A, S' j* A  |5.39.217.77Ａ.細砂糖        
6 f( B! [( l' V: u/ y/ }5.39.217.77160公克' ^+ l! a" F/ H. s% U
　奶水        
, p9 k$ e6 L; L/ `7 F) G: ^250㏄
+ T( k& p" D+ k4 o( j+ {　鹽        
) [, X1 J3 ~  M5.39.217.777公克5.39.217.771 o! n$ @  i" G1 C
　沙拉油        
& n' |: g+ C2 T1 G: S2 H) U6 D4 `公仔箱論壇180公克
; F. I7 q: y5 v$ ~+ g: T　蛋黃        
0 f# v" F: `2 X; X180公克
$ m' `) i7 ^5 ?4 JＢ.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `7 q! T' v1 [+ n
360公克
+ I" R. B: Z" F0 F# G- vtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
+ v+ S5 F& Z8 Q' I& x/ w2 m& z, j0 Z公仔箱論壇15公克2 M, x2 w7 }- z% G0 S' g* Z* {* l
Ｃ.蛋白        
  A* Q5 W$ c8 O* |4 Ktvb now,tvbnow,bttvb360公克5.39.217.776 q! Y2 C* P0 M
　細砂糖         5.39.217.77  a- Z% v. [2 |- e8 \! ^% C
286公克3 i( C# s6 v3 Y# p
　塔塔粉        
: d! u* s3 A/ f6 V& Dtvb now,tvbnow,bttvb2公克
3 p: I+ L! p; s& f* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.糖粉        
& p) h4 ~; |5 K2 m0 m% j. t" r" i185公克
0 T( p8 y2 z; b" Q$ S% p9 H0 h7 htvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
; O/ u1 ^1 j, g470公克5.39.217.77- S9 _! p# [* q0 R5 K4 E. _
E.玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ q4 H+ r1 [5 m6 H  x0 f+ f1 O
95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u. x) p# Y( N  B3 f: {( X
        4 Z* P- w3 t& r( W5 B
【做　法】
. z& O/ ?4 Y4 @% j' H1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb* |5 z  ?9 }9 |
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C- v# u4 O: c0 l( K- d  m* H
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
9 J% j/ x- ]; }6 A' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。公仔箱論壇% ^2 E, X* W. b6 p! N
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
  H. v; c' d- a" t: U8 W: A( t3 e$ B6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
$ }( m* W% u+ [* }  J* G; a7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
& G( D2 H9 K2 H# vtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
, B% ]9 v# M' a5 J# D7 `9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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% C, l- P. q; R( r  w( J摩卡起司蛋糕
. W' z/ o4 L5 w$ V5.39.217.77【材　料】公仔箱論壇4 M8 `( y0 r' O6 N0 j1 B5 u5 ^
奶油起司         公仔箱論壇4 Y. B6 v$ h: A, u
500公克公仔箱論壇5 G0 @# N9 r" Q: h9 e
動物性鮮奶油         0 G- r7 f: {  g/ a1 o- I! H
100公克公仔箱論壇; `. r9 ^+ ~  T# o7 t. O
蛋        
# u: ~% U, B5 i! `( K! N/ Q" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個tvb now,tvbnow,bttvb6 p8 C' ~! ~" J% B! G8 ?$ v+ o
玉米粉        
9 h; y0 B4 @3 {4 D15公克tvb now,tvbnow,bttvb% u; t" U7 C" o# q9 o3 ?. x( T
蛋白        
6 r: d' F2 M$ ~5 ~8 [1 @5.39.217.774個
5 D" C6 w9 q* s細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 P9 A9 s' i4 u) S) v+ K
110公克
: f( r- E  V. n# d5 R3 N" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力         , ?/ L+ {$ Z6 p' E7 m7 T( ^4 V
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d% Y5 c+ b) D" N
即溶咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i3 M, K3 I" t% M, \3 `
10公克
% `2 y9 x3 u! q: c& g6 Z; K% SKAHLUA咖啡酒         tvb now,tvbnow,bttvb3 O& _# B: `8 W1 B+ J2 [% _5 q" \
25公克
+ ^! H. z% C1 H( i* a1 `# stvb now,tvbnow,bttvb底層餅乾         4 u4 W& }% L4 q( x. f/ A+ z
適量
# d  H; W- C' V! u8 _" a5.39.217.77核桃碎        
2 A' p/ T- _' d6 E+ ^5 L9 w+ w適量
" N1 j5 v; k# Y! |$ ]$ W- atvb now,tvbnow,bttvb       
+ I0 K  ]8 e4 D2 e公仔箱論壇【做　法】2 g3 o6 f- w: o0 z
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
$ Q4 c7 [. K; [; B4 P2 H( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P( t, K2 V8 \0 s# V8 a. H
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q1 v% x8 x: A5 c6 N$ E& ~" v
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
. X$ H1 M# Y) B5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。公仔箱論壇5 A: x, Q* M+ c9 h/ [
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
% ~1 J' y  m5 j, o【備　註】5.39.217.77& s! w% i! o! T* }3 r
份量：9吋蛋糕1份
, X9 j1 I* F& R4 _  C6 O( v" m5.39.217.77核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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' z/ `5 I( H# s9 n2 \
海綿蛋糕5.39.217.77" u5 z; N7 S- U7 W) D+ C4 O5 ^
【材　料】
" [  ~4 m1 u  q2 s1 J蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 ]& Y0 I6 H# D; K* v! W
5個tvb now,tvbnow,bttvb/ v( O2 X) n1 ]+ W
細砂糖         5.39.217.77, L+ |: t2 I. V8 f1 ?+ w6 I! I
125公克公仔箱論壇( J6 {/ i8 Z3 X/ A. S/ S5 B
低筋麵粉        
6 f; J* ~/ W1 I) K7 k公仔箱論壇100公克
9 h) K" B/ C. x! m8 M" ?4 L! i: p% y沙拉油        
6 z, n7 x2 U6 W% l: W+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
- L+ T2 X# G/ [& X. Z6 X牛奶         " E/ i+ }& ?( l6 n/ N0 L
30公克
+ J) C8 I( y% W6 F; G9 l# T5.39.217.77        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c: I. H! I* l
【做　法】: H/ z( {7 V9 @% c2 Q
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。公仔箱論壇! c& H7 g  }- R' O5 ?
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。( x8 S8 B9 U0 t
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
- p% P, {/ p9 y- }5 E7 ~4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。公仔箱論壇9 m! _: Q; B/ F: I, L
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
( p! {: ^: H0 L9 J- V# Itvb now,tvbnow,bttvb6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。tvb now,tvbnow,bttvb7 M9 _$ W2 X/ v3 `' ^& Y' o" G' z( A
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
" M% C- ]1 c3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 a$ v, F+ f4 w' w公仔箱論壇8吋蛋糕1份

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tvb now,tvbnow,bttvb: ?: y+ d9 B0 o$ N+ l5 P9 ]
重乳酪起司蛋糕5.39.217.77+ {- w- q5 D" h2 W7 w5 }
【材　料】
8 Z& c$ A& X7 g, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司        
8 H$ R6 \& k9 g) F# b750公克
3 l% u; M6 c$ R* |- e公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# T6 {/ N) N. p, d
160公克
% p+ }1 {3 J! B6 q; }" U- P7 s4 f9 H$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
. x1 c/ d) }  T2 J% s0 V4個5.39.217.77$ a0 ~7 x0 `& y9 o* ^/ u
蛋白         0 A# u5 o; ?5 d" t& U, P1 ~
4個公仔箱論壇, k% x8 f4 C9 m# |, f: e' E
香草海綿蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb! v6 ?" v+ z) ~8 l. `; [
8吋1片tvb now,tvbnow,bttvb7 V, M9 }- u' Q: \
        tvb now,tvbnow,bttvb2 G+ H7 Y( n: C- H6 y
【做　法】
" w9 d" P' p" v& F" T  r公仔箱論壇1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
$ U2 ~$ ^, m! p$ z1 t7 B6 T公仔箱論壇2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。  @2 ]9 `' q; m) n
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
: @' L& ~  w" W4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
) g8 i8 t. p2 a  J) d5 A% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
  Q+ h) M! U2 L6 T6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
. q, h" \8 U6 @tvb now,tvbnow,bttvb7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
1 G" c8 |4 ]& i% O/ \  ?# u4 N  Rtvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]' f% `2 E) S
【備　註】! p& e2 P! h" I- d. h
份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% D9 _$ r6 J5 g, p: Z& R
日式蒸烤乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y7 W4 x% z$ a5 `9 M7 y/ p) n0 U
【材　料】
6 I# ^: H. `  J" i0 ~5.39.217.77A.奶油起司        
7 I. l8 N+ f8 `500公克tvb now,tvbnow,bttvb3 b9 s, k2 k; g* F
　細砂糖        
4 ?% s$ O: u1 G5.39.217.7785公克
, `5 }+ q* B- D6 dB.奶油        
* x, g6 y0 z8 G8 Y5.39.217.7730公克5.39.217.77! E# Y3 S; D1 e$ d7 v0 d
　蛋黃         公仔箱論壇( N2 z3 ?6 r4 N3 ^% m$ |' j# T
80公克公仔箱論壇' \( L) J5 u. w; K1 s
C.蛋白         : F# Q4 W+ X1 k
160公克
6 E1 e% Z0 y4 H9 F8 _公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇3 ~. W  c0 R2 e6 }1 [8 @* u
90公克& d& q) x, Y+ N3 S0 p
       
5 [. r6 z/ H8 s3 A& y( |: g公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77/ h/ @# M8 t2 B4 h  v" _6 D
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
  Q! Z9 g& K  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。. b0 I5 V- n1 q  O/ e
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {) n! O) ^/ m+ [5 b; ^
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
4 [0 O4 A  z$ T$ v* U& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
9 e' I! K$ X: C" d/ l6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

  I0 W% o2 G* x# m* v/ _8 u5.39.217.77胚芽乳酪蛋糕
% v$ D7 |, r( `$ l& w- R9 o" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.772 b. r9 ~& O) v+ j2 h5 W
底層派皮：
) {) ?8 q5 x, U# S糖粉       
: S, v% z5 J0 y. m9 f- m6 x10公克
! y1 x7 I( t+ f; J# W5.39.217.77消化餅乾        
- E- Z0 D% {+ y, L4 c150公克
0 P1 m5 I- L# N; \8 D) o奶油         5.39.217.77, O& r6 E2 d: L5 I/ I1 B2 y
30公克公仔箱論壇- d( J' g2 J: U+ o9 d- ~0 P
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B4 X, h! H9 o0 j! d: d9 h
15公克" N% y$ _9 a9 J  n
蛋糕體：
/ x, h; \/ S+ I- t8 e% G8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽       
: o# \) t7 |9 b3 h公仔箱論壇30公克
. ]" l  R& O' T7 \, [8 ~動物性鮮奶油        
$ M5 r* t; e) a8 B8 x" W公仔箱論壇31公克
7 e. N) [, N- W* z; l4 r8 C奶油起司        
) n% H- r6 W) c8 p6 w+ c314公克
  T) o4 C- A. n* g! `/ }- L# Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇# u: D' V5 m% e6 T9 I$ J3 o+ F
63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^* C( ?$ W3 y
全蛋        
( W- `. H1 I1 d9 h0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克4 E& s. ~3 R, p/ |
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb' |% g- Z0 V1 K0 u* p! Y
25公克
) f5 ?$ _; e& T' K: P% a+ H2 ^6 J公仔箱論壇牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r: I* m: @5 D! m  T  G
126公克公仔箱論壇  S0 A% U" Q1 G. u: I4 w$ _
        公仔箱論壇6 O# K/ y1 ^0 N. S
【做　法】
; Y% K4 B" L4 W5 `8 P% T公仔箱論壇1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
% s, {  h3 k# N# ]' G- @( ztvb now,tvbnow,bttvb2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
* }: V, v' z  M/ e) R+ @; t3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
9 m% ]. |( _8 |. ?. P2 y公仔箱論壇4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。5 i6 }& w8 R$ x. W. o8 q
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。公仔箱論壇" S8 A1 z. G0 M' U0 O
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
/ Y! @6 q' r9 T& otvb now,tvbnow,bttvb7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

+ S9 H* U9 m- ~大理石乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 t& K0 t: e/ m, ~% Y4 }
【材　料】
, B: D8 v/ T- Z* L# \2 B' ?/ s公仔箱論壇底層派皮：5.39.217.77, u( A( Q6 s% c9 B0 E1 z. e
糖粉       
# B% Q8 w9 N" A& ^( q- A4 }  }10公克
0 j4 H  |6 Y' S8 s! a7 }( x5.39.217.77消化餅乾        
) B4 j/ P5 B2 z/ d7 O, N$ Z# m8 u& R公仔箱論壇150公克tvb now,tvbnow,bttvb, {2 c) |: k+ R# J' L- P
奶油        
' S5 Y$ J! Y& X% p/ X& \1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克! W3 Y2 e- G0 V5 {; ^2 f
牛奶         . D& q0 ?5 X/ i) @! z
15公克. g0 z4 Q% k3 D+ |& |
蛋糕體：9 m( a7 ?9 j) G& A
牛奶        公仔箱論壇5 h% R% a' D9 K- l# U
126公克
: P" }0 r" e0 x. I) Q! a7 w! i% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
* j# S$ H; p* [, V' h/ Ctvb now,tvbnow,bttvb31公克5.39.217.77% ]" R/ ?- `4 L! y  Q
奶油起司        
; `; l& W) C% z$ ?3 e( e公仔箱論壇314公克
1 D, g! o4 ^. Y9 N0 M% e* g' R: r細砂糖        
- F" z, G% v7 }# ]1 @0 r+ U" Q* G公仔箱論壇63公克
! |/ |  \( S. w8 q全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `1 C: x8 _( W' I
35公克5.39.217.77# c% J; R/ G$ C5 k
玉米粉        
) I5 v1 D/ Q: C/ y. }25公克公仔箱論壇- w- q8 S( a7 O! h4 s
裝飾：6 v" _4 ^, m: z% P- v& `4 |0 _
巧克力       
$ ]* G4 c* ~/ k$ i& O: H$ t適量
% I3 x& S. d$ P( [& M: V公仔箱論壇       
- v% `+ m0 Q+ p. v, ?4 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇1 |0 L/ H, T6 s0 A% t* U, [
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。6 K8 {1 P0 O3 ]" R0 A1 A$ L
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v% }+ }% F, K/ W) E7 X' t9 L
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。: n0 L( d. \5 ?; ~( \' {) v1 F" \7 R& C
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
: ~; z, N5 f5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
; P% {0 {, j* Q" K" E6 P5.39.217.776         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。' r6 u8 t- e% \; T3 ]- P
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

+ m6 [; Y: i3 S: `6 }& ]起士蛋糕
3 P* x3 q0 ]/ v  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.770 t- w! ~/ t. V! Y; o# ?
A.奶油起士         * e& S) n& m! `4 L. \( I
340公克% D2 O& t: V; r$ P! q
　玉米粉        
) `3 x1 D& v; D/ }* s1 f8 p& h公仔箱論壇20公克
/ C9 Q# _3 n1 H5.39.217.77　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D, g1 x5 l4 ]8 @5 i( g
25公克
; C6 ~+ l: c% U. u. a5 v公仔箱論壇　蛋黃         5.39.217.77; D5 F# o2 e# A" ], y3 B
40公克tvb now,tvbnow,bttvb2 @1 N& z* O8 m5 u. l# u" }5 `3 O
　動物性鮮奶油         : U8 n) |; f1 @) I8 H  G
25公克# V2 p: O0 I! b, j( Y6 u1 l, G
B.蛋白        
$ D" B3 s3 v& X$ A1 d: G! F' R& l- U公仔箱論壇80公克
" D% N- s! w4 O　細砂糖        
! M( c4 `) |- ?公仔箱論壇60公克
9 q) l9 s1 R3 E# I$ f. `& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
& c3 S$ f5 D8 {& E, K7 A公仔箱論壇10公克
+ y2 @: B- b* X) Q/ u% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
5 _! A' Z7 j8 g4 T2 X公仔箱論壇鏡面果膠        tvb now,tvbnow,bttvb& I3 U& V/ b, _4 a3 ?; Z2 x, u
適量5.39.217.77, X" l" B1 b0 {2 h- x+ u
       
1 |6 H. r6 n$ q! y/ C' V7 w5.39.217.77【做　法】
8 v. w" T7 @( [& b" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
0 c' S+ ^1 `9 y7 t" }0 i2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
1 N* m2 Y, N  |( [2 C/ g) W3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
- M% J: C! Q( V( B9 B# utvb now,tvbnow,bttvb4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

' h- I! Y" u+ D/ p+ M8 V草莓蜂蜜蛋糕
, R- c2 s6 L0 l) S. J5.39.217.77【材　料】
/ c6 E9 B/ x6 Q! mtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         5 {; {( \- L' n3 j7 p6 _
206公克公仔箱論壇: [7 ?2 I. E9 f% X& Y
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M/ i& ^; D. V6 Z3 O1 v2 n( t4 ^, G8 y
72公克
  A3 x4 z) n2 y8 ^% e+ \, |2 Otvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖        
4 e, D$ `) q% a+ [$ h, \: {% R, q10公克公仔箱論壇+ I4 F/ b3 R2 Y" e! c; D
蜂蜜        
9 ~3 X  Z9 w5 a3 ^8 B. Z8 X公仔箱論壇21公克
( J1 o2 A! g4 s! E6 Z公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 d2 z+ ~9 `" F' M  J7 R
1公克
  y8 C. F6 a: x# P, L* f4 btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.778 r% o' P8 j7 m- e* H8 b' s  B. ^
34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F' g# {/ u0 S' K9 C
低筋麵粉        
. e2 B0 e6 _. D3 ]5.39.217.7769公克tvb now,tvbnow,bttvb% i/ }" f6 |3 e8 T% j
乳化劑         5.39.217.770 P, B  b7 y: m+ m
10公克
+ h: d1 l/ k' T4 Q公仔箱論壇奶水        
8 z9 }. [  `: X4 y4 ~- g' I5.39.217.7739公克
; |# U  P6 I& |! Z% A1 n) _5.39.217.77沙拉油        
' p  f( w0 `5 l: Q$ i' ?公仔箱論壇39公克tvb now,tvbnow,bttvb% ~& a0 h* a. b! U# ?0 s3 Z
草莓泥         5.39.217.77. V6 |& }4 y7 f  O: s
39公克' l8 Q% v5 u1 c
草莓        
3 s1 A5 [8 {! p# z- o& I( o! `* y$ P3 |0 E公仔箱論壇15顆5.39.217.77( }5 |' o( b, n
       
& t& ~9 P* @' W/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h$ h9 Q- n' K, a+ b2 w, f! K
1         準備一個8吋的活動模。
9 u+ T0 c0 `7 s+ Stvb now,tvbnow,bttvb2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb  U. y8 K" W3 ?' b0 T# h, p
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \) C' p. N$ d$ ~6 i( b2 @- A& |
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
7 S% G- ^8 C& ?4 U( N- Y0 n+ a0 o5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
' w2 n% Z) U: N+ c; [, A* q+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
( _3 D. `2 a6 O( e: \/ Y1 Z* N7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
2 i7 i. M8 I* o$ p5.39.217.778         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
4 T& \4 |+ J' D【備　註】
; j6 m, n% ?7 Y5 ?0 p8 Utvb now,tvbnow,bttvb份量：8吋1個

BeiDouChef

9 I; m2 K; l. T: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇家巧克力蛋糕
4 D! |6 B% K, t0 U1 y. }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! e2 q7 [, R  b公仔箱論壇蛋糕體：6 E- g0 `3 ?( ]2 L6 S) E' F
全蛋        tvb now,tvbnow,bttvb# Q; T  K. z% F4 I
4個( \' L. N1 f; J3 O& [+ x
細砂糖         5.39.217.77" P% G( B0 Z% @5 {# _; [; Q. x
90公克5.39.217.77" U' f* t0 L5 Z# L6 }4 y
低筋麵粉        
, q  d& b& _2 S: L72公克
3 j" N. `2 g' v- @5 [0 x) f$ x可可粉         8 S' U. [! [. W% b, U8 O! f
15公克
3 b% j* g+ d; c: i$ M蘇打粉        
# U8 \! `, I/ M# Vtvb now,tvbnow,bttvb1.5公克
) w9 O" n* B0 Q2 R: M3 itvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
3 u  e+ Q1 |( [2 K3 ^) qtvb now,tvbnow,bttvb35公克
( e2 j( f/ T! u0 T- C! L7 q5.39.217.77沙拉油         5 S) }2 o# K+ M- A3 s& y( ^3 ^
25公克
/ K5 @7 d' |9 ]7 ?4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：5.39.217.77) O  r! I: J6 f& Z' A: {
奶油霜        ) r6 m! R/ |7 S- z- P/ O
280公克tvb now,tvbnow,bttvb5 u3 r7 m7 ?2 ?8 k( d0 F
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V+ ]2 ]3 W7 d) m6 O
黑巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb1 w) l' v- X% K; P' x( |# v1 ]
150公克; A* T" x7 ?  ]" T" \2 |6 c
動物性鮮奶油         公仔箱論壇0 @5 b9 O; y8 N# Z! W
120公克. r) b  z' ?, u% Z) z, _' _
       
# M) a; q& K6 j! a7 ^* [" ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】; d$ c+ R7 _7 V- F3 ~/ g5 G3 E9 s7 z
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。- d; Z5 F* \& l) d1 N
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S, h" x) \" d- p9 j, x) J
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
9 Z, V" l/ e; f4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

3 `* T# R, \5 g' z) z% P公仔箱論壇金字塔蛋糕
& ?$ ?: M- a+ w: j, I. d) \8 r【材　料】
; V8 \4 A  M9 G. X# v1 ]. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.沙拉油        
4 d7 B+ G" q- E8 f, h! O59公克公仔箱論壇8 B6 |5 f" R' S6 }1 l2 P
　可可粉        
' {& {) s- n: d$ O公仔箱論壇44公克
/ l/ g! V* [& K( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 j+ Q0 X% z7 E) i* I
622公克公仔箱論壇$ \1 t+ |9 |/ y
　蛋黃        
2 z5 f( ~. E  \8 `4 Y8 }公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 m2 ~4 N8 r* B- y1 k
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 X+ j! H6 |( A' Q4 ~) @
504公克
  P6 H, u7 D, d4 w4 R5.39.217.77C.低筋麵粉         4 [- l" c% |6 J2 c' E
297公克
4 t* o( x# o3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打         * d6 B* S" w) e
3公克公仔箱論壇9 D0 |$ T0 p2 X2 X& b2 A4 m, @; g
D.奶水         ! l* _( p; @- S  x( d1 F& u
77公克/ L1 `' c% l% g! G
　奶油霜        
1 h) L2 y, _  h5.39.217.77100公克5.39.217.77/ Q( s% \# S+ u/ }6 Q/ i
　巧克力淋醬        
2 A, M* N7 [6 c7 u6 u# r  Q200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p0 P  o# P8 K7 i" m6 S" m( H
　裝飾用巧克力片         5.39.217.772 V  Z2 w4 ]- [6 c7 \- ]5 ^
10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i" k) M- X' L/ |
       
/ d4 Q3 o7 s8 Q  v公仔箱論壇【做　法】
( g% Y/ Q; H; B4 D' c8 Q8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
+ K, D$ }; H/ @4 a9 Q2 s! vtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
1 h' V$ {0 S7 }9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
3 d' e; I9 ~4 i* Q. t' W% e4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
% Z% ~; F/ C- d! jtvb now,tvbnow,bttvb5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ Z, e. O$ I+ i* _
聖誕樹蛋糕
( w* X9 h1 g( _  C0 i5 f8 s公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇# L! T7 Y; x( y6 ], G# x0 \7 ^
蛋糕體：  A, ?: `, F9 e/ v# r2 v9 J
低筋麵粉        3 N( K% Y4 \  P  c( P' x- A
72公克- b; w8 s, E+ |0 i, l
可可粉        
! x4 \6 n( r( F( m+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克5.39.217.770 n. L2 V# r! w9 [# r9 X0 T
蘇打粉        
, d3 Y  Z; L  n% n& A5.39.217.771.5公克tvb now,tvbnow,bttvb* f& Q+ a5 m3 b- j: z8 D3 ]1 z6 j% T9 _
全蛋        
) F- a8 h2 T0 [' M5 c/ x3 N* c' ntvb now,tvbnow,bttvb4個5.39.217.777 U/ @& @, N9 t  D8 N) e
細砂糖        
" w  Y4 H& Q) L* ?6 j8 j* T8 L90公克5.39.217.77% Q; E8 d9 ]6 I: m4 u% F0 H
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb5 Z  D2 l* D; ~1 P
35公克
' m* j. f5 @' t# ^2 a+ P5.39.217.77沙拉油         5.39.217.77* D: ~6 I5 ~8 I+ v
25公克' c3 c3 J$ j( _9 N( \
奶油霜：
3 d& t8 B9 F' r! q7 K: d白油       
/ o6 W. A/ V3 h8 q# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
7 B& j  ~' i* Y) P0 m8 P奶油         5.39.217.77" L% M! o0 P- o4 @5 }
100公克0 t! c7 _; K1 R5 d7 }9 I
果糖        
1 z/ ?* S1 z$ {9 u/ H2 D公仔箱論壇120公克8 q) p. N" l# [3 B6 O/ I
木紋：
+ D7 [$ U( X: {. _8 l: E, ~4 N公仔箱論壇白巧克力       
2 {. f" b: r  D' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克4 Y0 W) |/ G8 H3 H$ x
沙拉油         5.39.217.77, b9 o( B4 F% _' I. l' f+ X5 H. G
50公克/ ~" x# @) e# ^" [
木紋轉印紙         tvb now,tvbnow,bttvb1 W# N: k# b* `
2張7 U, Y: s* Z7 n/ p1 @- Y" `
內餡：
4 v2 W+ ]( }- z0 B& E3 @4 Q: z7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟碎核桃       
8 t% f: K% E7 A, Z- f6 o100公克5.39.217.77! }7 _# ?& x. b6 C
        4 G" G' o  ~# c* A% G/ n/ n! D
【做　法】8 Q# s6 z/ Y( M# r2 c! E
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
) N! P6 ~) o3 B5.39.217.772         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
9 v& i7 z* e& j7 R5 m3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。6 P9 T8 v5 b+ P. |5 V5 q; C: m( A( D2 c% r
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
* h5 Z* L% ^9 b0 o  m& V5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
) I; q/ u# s# N公仔箱論壇6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

+ ]& T9 ?: l1 m6 Q
原味乳酪蛋糕
) O- ?9 v/ ?  X( P公仔箱論壇【材　料】
% j1 c+ Q0 s  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb) O4 s* G  k  C  b* {! j3 v
400公克
0 h. P/ {% c; w7 Z* ]% Ztvb now,tvbnow,bttvb　奶油         ) d. h8 m; @& e6 k
20公克tvb now,tvbnow,bttvb0 v* f5 v5 v' r* |8 Z/ h
　蛋黃        
9 e- Z& `4 Y7 F7 Ltvb now,tvbnow,bttvb60公克
% H- B6 t  B" d5 Q$ H/ X& u5.39.217.77　鮮奶油        
4 E% ^8 f6 Y4 |$ g5 e, |; v8 g4 _; O5.39.217.7750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M3 f  H: d0 r9 u1 V9 H
　檸檬汁         公仔箱論壇/ Y$ {" S/ s& T0 T$ {2 e
30公克
* M7 W. P7 E3 s) u( O! A/ i公仔箱論壇B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb% f9 x& G- |% S; C+ S2 x
120公克
( c$ N/ s! h+ ]0 Q5 n2 V公仔箱論壇　細砂糖        
, w5 Y' a( C) o$ Y5 [5.39.217.7790公克
8 F- C0 g* S$ _/ y. p公仔箱論壇　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb  \  c- g6 [2 i
5公克0 h% [8 t% B: b/ Y
C.戚風蛋糕        
5 h* X7 R/ B. etvb now,tvbnow,bttvb1片
0 m5 G; ~9 V3 D【調味料】5.39.217.77; I3 m  J5 u: Y" u0 ^
打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u2 _1 I& i: l' b) ~9 r
適量) e2 a; j7 I- j% D% @) s
糖漬紅櫻桃         ) N7 N% t  K" u. q, _9 d: R
12粒tvb now,tvbnow,bttvb: i* I, Z$ {/ z8 m" p
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _) {/ L2 u& x# s( q' x" n1 [/ N- @
【做　法】
1 i$ q- [/ a2 K% V, v$ x! l$ A5 _tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 D' S) f' X3 Q& L) K
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
4 @2 x. B1 Q; j: D0 z8 s3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。公仔箱論壇1 q& F, ~% B" A8 P& A3 U9 q2 C
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。$ c( S, e* M& v6 ]- }0 \
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

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草莓蛋糕
/ m" u; q" R& C; D7 m, I【材　料】! U8 F; I4 Z1 b( D$ b& k
A.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h4 D# b. A* y7 w' S
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o' {. |, |* ^8 F1 R% m
　玉米粉        
* |1 }3 e0 [* y公仔箱論壇15公克' L5 e/ W1 K/ u
　泡打粉        
$ M* t0 ^3 H; @4 b3克5.39.217.771 E* }0 o1 N% U! c5 g
　鮮奶        
& s2 N) Y2 a( E60公克
. q2 h+ W* [0 Y" F8 T; [tvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb( s% D* m( x  ?% H* q9 ]
60公克! i3 p  ~$ O/ t
　蛋黃         5.39.217.77& ~! {$ P5 ~. O
100公克: N8 J$ G( z' _- ?5 c
　香草精        
' u7 E+ {6 A4 B8 N公仔箱論壇少許公仔箱論壇* e* E" Q; ~- g, h
B.蛋白        
6 ?8 |/ ]1 k2 |3 n' J200公克tvb now,tvbnow,bttvb/ t4 E! T; j9 A: o$ G/ ~5 g' `5 N
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j' R3 b; t8 r* i' C
100公克* `/ Z4 L. |) [* @
　塔塔粉        
$ H% Q) D! ]1 c0 Y2 m5.39.217.7710公克tvb now,tvbnow,bttvb5 {4 y0 j4 n# u% D
【調味料】) e1 B) q2 h* i- e
草莓         5.39.217.77. W* o( X/ K! \+ b
400公克
5 Z8 R9 |0 e" x9 I: f打發鮮奶油        
( Z9 C- o" d2 |1 V* b公仔箱論壇300公克公仔箱論壇1 z" }, W1 e5 z1 Q' q) u1 q$ _$ C
巧克力米         - W: E3 R. I# N/ N$ m
適量tvb now,tvbnow,bttvb9 r; X/ e, m- e# Z$ ^. \0 J: w
        公仔箱論壇/ z) `! f2 s6 X# g
【做　法】
; s7 G) k* |" I% T8 K6 d6 A! V1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y; g4 S: u0 E. b: j
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y* f) u. U3 E5 J, X
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 C: U& }9 L: T, }# d/ h# Y2 @+ I
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。5.39.217.77, M! Y, N& z) w; ?, q
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。% T2 e6 a6 d( C' ^9 u( l) D
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
# p7 `2 l  V3 I) {+ Q; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) }/ u% x3 |5 E! N  Z- \# {$ o5 [
藍莓起司蛋糕
2 W7 F) |9 [6 G, qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ o: O7 I  G, }: \! i$ m9 C5.39.217.77A.奶油乳酪        
( h! F" Y8 w" {- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克' ?8 ]0 U; Q- V" }  y, Y- z; i
　細砂糖         5.39.217.77+ w. e( r. e3 I& Y0 |0 ?
80公克5.39.217.77# e( ]! Y& F# u0 n
　玉米粉        
9 D( `" S: L" A( o% btvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.77# n! W' S- I( s. G$ C" b/ |7 `. R
　全蛋        
) D  g: I  T, h5.39.217.7780公克, z- E8 |5 _. J; J0 l
　鮮奶油        
7 {: N2 Q* }. H  Vtvb now,tvbnow,bttvb45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N, v8 K* n# P8 L: z. F. _, K+ f
　檸檬汁         : b/ a9 @% `4 [- Q% M! o
20公克
* g; Z! e4 R1 V( C3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.藍莓醬         公仔箱論壇" j6 x& B: ~  b. M( D' b
5公克
' m# D1 }& \4 F" L$ i# _& `tvb now,tvbnow,bttvbC.戚風蛋糕        
9 ]0 x) ~! R% X% ^5 h* l5.39.217.771片
* k% [: W' V) Z5 K. [# N        公仔箱論壇7 O2 L# k, t0 R+ e" D, `0 l
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, G6 D" K; i) L0 J
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 e+ U. u6 |- i2 p7 ~8 l3 ]- Y: K
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
( y" E% y6 C- A4 Y* G3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
6 j0 [: Y- i# p9 t5 b2 v4 x0 o) G4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。公仔箱論壇) ?4 S+ Q3 K: S- P0 `; @& j; Z
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。