BeiDouChef

1 n& d% i" b9 Y$ ltvb now,tvbnow,bttvb虎皮蛋糕卷公仔箱論壇& G/ S% _* H% ~5 k+ p
【材　料】公仔箱論壇6 q. a' T3 T7 p' R
Ａ.細砂糖        
6 O8 f% V' }# q  L5.39.217.77160公克
9 R8 t* I" y( K: C, X1 H5 ?　奶水        
# Q+ q# I$ H6 P6 `# v5.39.217.77250㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g- p! a$ f0 {
　鹽         , S3 M% ?6 @0 x/ O7 I# O( M6 X- j* X4 Q
7公克
' L0 Z1 h% z+ G8 _5 Utvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m. h5 g% b1 V4 Y' u
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n% q" \' {3 s, }' U
　蛋黃        
/ ]0 z" g1 ^! _8 i/ q# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
' s5 g) @4 T% n) g1 J3 n公仔箱論壇Ｂ.低筋麵粉         5.39.217.775 r6 S: D9 t" d9 `, U/ f0 r
360公克" A' c% B* @& Q5 l+ R5 V
　泡打粉        
* N( y( G/ i! }- U公仔箱論壇15公克
3 D# D, Y' R/ I# z公仔箱論壇Ｃ.蛋白         # Y6 N/ s2 _9 D0 q
360公克tvb now,tvbnow,bttvb, B1 U' e0 l0 E# t1 c: ~
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H% o+ E& ^4 Y) h5 u& W
286公克
7 b8 C& ?" Y) w: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         5.39.217.77: d: Q" {/ I, S5 d* A' \! o
2公克
8 G9 q- T% X) W% H% X* [5.39.217.77D.糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 ~* t" ~/ l$ r' \3 q
185公克/ G* b0 Q8 ^5 U  K  c
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M% Y4 J" e' h# e/ W
470公克; g& `6 S- Y4 J6 J# Y" m
E.玉米粉        
+ z! i) u8 @' a) X" ]5 u* [- s5 D6 ]5.39.217.7795公克tvb now,tvbnow,bttvb; H; q& ^4 Q: ?& n' f. T: t5 Z; Y
       
' `, l3 b) c4 ~6 F- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 R& i  i) q4 I  |& i3 h7 ~3 D5.39.217.771         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇% E7 Z) L$ k3 F8 d1 Q9 S* p
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
" F/ y: Z4 Z. M  E+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。& Q. I+ ^) ^' v7 W, m1 Y
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
& R2 i5 s; f4 O2 D5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
; C2 R) ?: Q% Y3 T  _5.39.217.776         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
: a* b' A- \  Q# Y8 u公仔箱論壇7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
8 k" g9 E, p5 m5 v( p% G! d2 M8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
; V$ G) Z1 K7 F- p& F: E* V9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

BeiDouChef

- s6 f) j5 e/ a: M% c0 W3 I. X
摩卡起司蛋糕  _2 K3 @; i4 c- u9 X- ?
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 x  h! @9 j' M2 [- m' Z/ p3 S
奶油起司         ( {% `; u5 u# n. B8 z8 N& b! L% d
500公克4 k6 o& w( u/ v- `3 N' O4 Y) O6 k6 b
動物性鮮奶油        
0 V2 L5 P/ U6 E* k0 p% R& V7 _# n5.39.217.77100公克% N0 G( C$ A& B* z' V, `) p
蛋         * G! y; [' Y: U$ P) q
4個tvb now,tvbnow,bttvb0 [1 T( S3 g" q* l$ n
玉米粉        
# R. |2 W+ O, u: G" ~15公克1 P, b" g7 e& \: e& \0 k  N) j- H
蛋白        
$ Z2 m' H- E0 j$ q3 g4 ~公仔箱論壇4個
% S8 N0 x$ a$ s: `3 q# [: N0 M, Q5.39.217.77細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) Z! {& b" D; s4 `' T$ W
110公克公仔箱論壇. O& q, g9 l. r( }3 w
白巧克力        
& L+ w$ w/ k7 j100公克
- N( j6 r9 P/ K+ ?; f: N2 ~' t即溶咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb" W8 ]4 t  [9 b# d
10公克1 u: s3 T- A1 x# G
KAHLUA咖啡酒         5.39.217.77: E- ]+ d* Z+ a& t4 V
25公克5.39.217.772 S: y( O3 o; O& |' Y- D
底層餅乾         ! s  @+ U: k1 Y! l* ]& L" J
適量  z5 D9 ^3 _& G$ n; U
核桃碎         公仔箱論壇  a3 X6 ?3 i3 S: l+ L% L& d
適量5.39.217.775 U2 J0 H% M* G
        - M7 s# d5 r2 m& \
【做　法】: ?0 T. Q3 C. q& X6 V9 J
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
# F' ]8 R5 g3 R3 e4 l2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。公仔箱論壇* I; X0 y: I" G; |
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
+ q$ K. f6 d1 |: Z, i2 k4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
' w/ Q. A1 _* |( W3 s& G, i5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。5.39.217.77; W" B; `9 L: V; W. \  i3 D+ I
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。3 m2 k6 j) P/ |
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ R: n4 n1 f( q6 J8 H7 b$ j3 k
份量：9吋蛋糕1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x3 g' H5 w: w: }$ m$ X) }2 n( g
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

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海綿蛋糕
+ u/ V- @( T: H* k& }! _【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i( Z9 I8 r3 w- }! L, ]0 q
蛋        
6 O( _' u+ o& g6 \# }( O5個
" n5 A- ~9 M2 {9 E4 E& @( W1 ~7 P+ p4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
  y# s4 b5 m8 s( S公仔箱論壇125公克( n8 E! D) r' r' T+ e( W  i+ X% L: A
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 t' L- F! X0 U2 e1 f& i8 i
100公克公仔箱論壇# B% C* z% f5 r* L
沙拉油        
! Q3 M4 ~0 R, ~" M3 m" E; x: `5.39.217.7730公克
2 m  ~% b( r7 J3 \+ l3 V$ U牛奶         # s5 U7 Y' V# z& B& F5 n& Q
30公克* F2 N) q( Z9 m
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }2 }7 J, d" N
【做　法】
9 ~7 b; a8 K- q4 W9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。tvb now,tvbnow,bttvb5 g* g+ S4 B+ D6 z/ a# J  u
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
+ r$ Z' L. f6 ]5 E: ?1 E公仔箱論壇3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
4 N/ d5 w7 h; P- m$ X2 i" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" G- T# n- q7 R7 G. L) T" n$ G
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。公仔箱論壇# I2 t3 H8 ~" X
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
# U* p# T. B" g+ o* G& f( Y5.39.217.777         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。  T5 e# D0 W0 r6 W2 N
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z+ S9 @1 p" h$ q$ i7 Y# Q$ A
8吋蛋糕1份

BeiDouChef

公仔箱論壇$ [& Q) o: I% e2 g2 c
重乳酪起司蛋糕
" }) X8 i. j0 _5 xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 W3 t7 U' [% ?  ?$ U9 @奶油起司        
8 B( @) f0 I* y$ O7 T公仔箱論壇750公克公仔箱論壇9 X, O. \( c; s' ?
細砂糖        
9 K" [! z& d9 \9 w160公克+ Q! i0 l4 [0 Y9 _% ?
蛋黃        
! K* O" O$ `- ^0 K公仔箱論壇4個
- \% v2 l7 B. J蛋白        
0 W$ Z1 R  E2 N& f2 Rtvb now,tvbnow,bttvb4個tvb now,tvbnow,bttvb: ]$ @1 G( T% i$ }
香草海綿蛋糕        
! u8 ]6 F( n. r' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8吋1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i5 s0 m: ]8 j
        5.39.217.77) d% J2 Y! f" Z; J
【做　法】0 u# R0 a0 W7 Q- R
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
$ K( [8 G; C% Q  h公仔箱論壇2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。5.39.217.770 g8 _3 L$ e  i9 a4 M5 i
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
# i/ m' Z: _. E% |) v. s/ T1 V4 h' ~6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。; r( p8 J9 ]* x- x* u. e4 p
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。公仔箱論壇$ b4 v1 {2 e3 H* w1 _- U) k0 m7 z% Z
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。tvb now,tvbnow,bttvb  A9 `9 _8 t2 b1 P, x3 M  u- b% T& F
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。5.39.217.77  W# e9 N+ I5 W0 k
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
3 D3 f5 X* l1 Z1 P7 H, htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" L- ^# w" m6 _0 T# E7 h2 V份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

. F- a/ l* d& X/ ]0 s日式蒸烤乳酪蛋糕公仔箱論壇) q2 T: ?* o" B# b! `0 {
【材　料】公仔箱論壇2 B+ z+ l) R- S+ H# i4 {
A.奶油起司        
. B/ b9 z! X7 n1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K$ S. i9 b" F* |1 R
　細砂糖        
2 P. ~1 h; x; Y! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克( a, f) e0 Z( B
B.奶油         5.39.217.771 T9 D8 _3 U2 ^' l5 y; J, c
30公克5.39.217.773 G( u  W! ^$ v( }4 P
　蛋黃        
9 r* U! U; b% m  F5 N% z2 o, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克% \' H8 o' v5 ]& N& v
C.蛋白        
2 _  _5 h% d+ _  a5.39.217.77160公克
9 l$ l7 ]0 y3 j/ A, E& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         公仔箱論壇2 L+ v# P4 O) M3 R; Q
90公克5.39.217.77, N% O5 ~# J% ^' x1 H$ A: Q
        tvb now,tvbnow,bttvb: D* ?5 q* Z) X4 T
【做　法】
6 g4 H$ ?1 u. U/ y( G# J; |8 Z公仔箱論壇1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
+ |) R: y. C& f0 L! D- d+ ltvb now,tvbnow,bttvb2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
1 w, ]. q; _* C! Y& ^$ i3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
: _" B$ X0 |6 M+ R公仔箱論壇4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。+ l# i/ ]* T2 a, x# Y
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb- Y; m- h$ K7 z6 \- m
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

5.39.217.778 T6 U" S! T3 y3 R5 m* T9 X- a; H. W
胚芽乳酪蛋糕
# q; P/ \' \9 g' z2 Q# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' n7 {% r4 g3 D0 o! _) b, d
底層派皮：
+ g" G- O+ W& e' U公仔箱論壇糖粉       
# e4 y$ _" `% h4 R& r3 V; K公仔箱論壇10公克
" o0 r+ X4 X- l  \1 D/ K+ t消化餅乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `8 P( y7 z" D0 v  f
150公克
- k: S' q$ a4 c( a3 U  V% r' b' @tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
8 L  s, D9 M+ ^! _公仔箱論壇30公克
% x7 [, E: S$ A8 E$ D' _, V& Atvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
3 ]: I& d4 Q9 A# r) w; q公仔箱論壇15公克
4 a8 [( H& Q# Y9 r$ @6 a  I8 Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：
6 ?* P( d0 X9 ^2 i9 _5.39.217.77胚芽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m& P* g) N) C
30公克
% D# r! \* o$ o: t! q" |' J公仔箱論壇動物性鮮奶油         7 T; m2 {3 E9 f9 L
31公克  Z, Y5 F9 i. ?& `! Q) F. _
奶油起司         5.39.217.776 [* ^3 f$ Y/ k( L/ M
314公克
* i: Y; o- B  H3 z% n* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N( L( {9 S2 x) p) T6 x# J* j
63公克9 S9 D, f$ z" Z! n! _- z% B& }5 V- m/ [
全蛋         公仔箱論壇9 ^% f1 g3 x3 n' x
35公克
3 Q. ]/ f- r1 ~4 R+ J3 \tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
* P0 o2 }7 j! S5 h- o3 R5.39.217.7725公克
% c2 ~$ e& b6 g: f公仔箱論壇牛奶        
4 E. |+ g0 T0 b; M: Itvb now,tvbnow,bttvb126公克
3 y; A5 T' P7 k! f8 h. _5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb: A; F5 f* l. H  Z
【做　法】公仔箱論壇/ @2 v, }) P: P+ v, a
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。# i1 {# [, Y5 U: f! a- S
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。3 h8 H$ L, b1 k8 Z! _- K) F1 t
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。7 X1 k) M8 l9 G3 q+ D, o
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。. y4 V" a3 j# ^0 \( U/ h3 D
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
* a6 o* R) Y  Z5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
1 x" ]& m) ^" w5.39.217.777         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

) N2 G8 Y) i1 [; e/ B) _大理石乳酪蛋糕
! v  Q5 E6 E8 _0 f3 ]% b8 C, X5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ x, H1 }0 v5 f- q/ Z5.39.217.77底層派皮：
1 E0 c- H5 k6 G! v4 T& D) ftvb now,tvbnow,bttvb糖粉       
0 a" }' J3 ?$ P5 v% g+ |, ?10公克tvb now,tvbnow,bttvb; w, o. L. a; [7 P% i# h
消化餅乾         公仔箱論壇, {2 J- a2 a4 Q5 E; L" F6 O& @
150公克
0 F2 u+ g( j" i1 ptvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" N/ W. Z. c, p. Z( z9 j
30公克
# G' ], U- u6 V2 C$ @1 mtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         - K' B  ]! p% S1 n- Y3 e8 F
15公克
5 |" F$ Z7 [$ A$ K) G5.39.217.77蛋糕體：
. B* X) W* \+ }8 a牛奶       
6 W3 M' ?( r5 d8 J7 \9 O8 `5.39.217.77126公克
% X" a1 W1 L/ {. _6 p% T& M公仔箱論壇動物性鮮奶油        
) ], f& ]" D) k2 K  R公仔箱論壇31公克: I5 j3 o& ?/ ^- N! O; l5 S
奶油起司        
/ M7 ~* B# w9 r! t公仔箱論壇314公克公仔箱論壇) _4 |- R8 X) U. m
細砂糖         : W/ L1 @: E6 D0 u% N5 P
63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V( \  Q/ u" h* S: f6 _: m
全蛋        
( ?. n9 t8 ?) U& v% dtvb now,tvbnow,bttvb35公克
+ R3 s7 X9 F+ o1 W: O% F5.39.217.77玉米粉        
+ @3 h2 k5 k9 T. e* U# m4 otvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇/ h. n! f% V: D9 `
裝飾：" ]5 Z9 u9 X, R( L
巧克力       
# B5 J) H, r" B/ g; l7 d0 T公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j1 g9 W/ ~& B, `, l" C3 g
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L' ?9 l: ]$ a( P$ S! ?1 Z
【做　法】
2 z8 m3 E7 Z8 c2 L6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。5.39.217.77/ e5 R' A  n  V
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。5.39.217.779 s" x. i" }) d. x+ ~4 m
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
% D; X1 e* l3 S% [# `/ J2 q5.39.217.774         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
. Q4 O. ]% c  l6 d! u1 ]公仔箱論壇5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.77/ q8 G4 A* l2 D
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。5 u8 ?6 _$ o& z4 ~5 u3 L
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

. ~% W: Q/ f2 y0 I0 y, w; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士蛋糕
5 A2 M" M# d' m  @【材　料】4 T6 f/ d! ~: N
A.奶油起士        
9 ~( w+ \5 y  ^  \0 o340公克
% e! E$ j- N* e! A; y( n- _5 ]4 C5.39.217.77　玉米粉        
1 e7 C1 b$ x! p* ~' Htvb now,tvbnow,bttvb20公克
7 C1 ]+ o+ {! |　細砂糖         & |9 o1 g1 M6 n$ z
25公克
' G  i+ ?# k! Y3 }; jtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb) h7 r& Y# x; z, N! I
40公克0 _1 s# z2 S3 X
　動物性鮮奶油         % V" w6 G5 h+ b1 ]; O* V
25公克公仔箱論壇8 ]- B9 y! ?% W- N0 ~
B.蛋白         5.39.217.775 ]8 O3 @" ?2 b3 e& a/ g# ^, n  |
80公克
% H5 D( T4 V: d3 Q  N, r8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. l) d$ L1 W" c2 j) L" N! E
60公克, u( [) J: F9 p# _. k4 t; l
　塔塔粉         : {. K! n$ |1 ?1 H8 T+ y
10公克
4 }. x- E) ~% d公仔箱論壇裝飾：, Z4 P$ i; [: a) J/ X9 m$ `
鏡面果膠       
$ C7 r' q# o! ntvb now,tvbnow,bttvb適量' S, _4 {! f$ B% ]$ d
       
- z0 |" ^8 _8 X6 r/ E公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }4 U% Z  A# x4 v
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。公仔箱論壇. `5 k7 M+ R+ N0 K, m
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b9 W+ G2 `2 _4 M! F
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
/ @: K. L9 F  J! U( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 P5 K8 `. B0 f& O  {/ w3 z
草莓蜂蜜蛋糕
5 F8 `$ M  j$ J, p6 Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.770 V# g' d  L4 U' |: j. C
全蛋        
6 X3 @/ O+ u3 w+ h$ K9 K9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。206公克  |8 t2 K: ], |7 n
細砂糖         5.39.217.77  g0 r/ Q& k( I
72公克4 R) E( P7 [* `# \
麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 n4 ^' L7 }5 S. h
10公克
4 Z& ^) e! G0 t( N蜂蜜        
9 j2 ~0 ^' X& E3 N# c1 ?* F  r5.39.217.7721公克
: ~$ R9 d4 }" _" z! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
4 K( u, P2 [9 i5 }1 n: z" n( d1 o公仔箱論壇1公克5.39.217.77' g# r4 g' g, G+ E" N  F
高筋麵粉        
, A4 w( h2 R  Z4 S) m$ ], }: H; jtvb now,tvbnow,bttvb34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D' w1 x2 [. t7 n. X  \
低筋麵粉        
4 `( j( a4 t$ F" o) g& T# p. G5.39.217.7769公克
! ^5 W8 j2 G7 T. \乳化劑        
2 F: `7 h1 [& r" l; `公仔箱論壇10公克
- d% o# j: d) \4 c; ?) E公仔箱論壇奶水         5.39.217.77+ l0 X: }3 [. |3 P; y
39公克5.39.217.77" u' k4 i5 ~- n1 r! D  F
沙拉油         5.39.217.77! ]1 I4 I) r7 \! ]& e0 R
39公克
4 a5 m% i1 Z1 g草莓泥        
3 H- T7 }% f- m9 \  Ntvb now,tvbnow,bttvb39公克
& L! R2 S0 a2 B草莓        
1 x; l  ?, S0 ?) D  o- N% z15顆
, |' }8 t$ I3 i) ~' v/ ^$ G& ^2 p        公仔箱論壇; z7 e1 e4 b; G: h
【做　法】
& q) \/ t* y3 E* F% D3 w2 ~tvb now,tvbnow,bttvb1         準備一個8吋的活動模。
# @$ q6 R* C: R& H' A/ W& q2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
3 R( l' o* }" L1 Dtvb now,tvbnow,bttvb3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。! p" G( @9 Q$ M( {" M
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。5.39.217.779 f& `6 K# f3 c& S/ N7 }4 e
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
" W" R3 t7 e0 T! U; ~6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~) O* d1 C4 O, _# m6 H
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
* I0 l0 H1 X, @1 Ktvb now,tvbnow,bttvb8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
# u2 ^7 T: d; [7 `1 S公仔箱論壇【備　註】' B, L. X9 F  |5 k2 ]6 {1 T2 s- m
份量：8吋1個

BeiDouChef

- m: ]1 O, v7 ^皇家巧克力蛋糕7 N/ {. g3 c! a
【材　料】# d' j! H4 [- o+ s% v
蛋糕體：
" K$ h' J9 j: o. U' Q! M& F, h8 ?2 _全蛋       
7 L5 m) }) \. W' M& Q3 P4個- j! u" c: k3 a& I2 s
細砂糖        
7 ?/ {6 G  V7 N8 H; j2 O公仔箱論壇90公克tvb now,tvbnow,bttvb" \+ f1 V  i4 f# q4 \4 c9 c; M
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 M. o8 O' O6 C5 J* e, f# j
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J" B7 A+ [1 D& X1 a) ]" |
可可粉         & Y: Q. x& ^# G
15公克5.39.217.772 P! v% Y' n$ F, v
蘇打粉         公仔箱論壇/ e) @+ {6 b& h# b9 G
1.5公克7 j1 |: i) \4 Z: k& `' w
牛奶        
$ R+ c4 L& N2 q5 o5.39.217.7735公克% k: L8 O3 W' }6 s1 S
沙拉油         5.39.217.77' K9 k6 E* C2 @2 G# m- U2 Y
25公克
. S/ g& d* Y+ h) g; p' t* R夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X' m! G& N& A# e( s
奶油霜       
: T- ?, d- X8 |0 m9 m6 Y2 q, S5.39.217.77280公克3 }$ U( o3 i% y% `# \" ~0 u; H2 F
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb. T% |0 X8 [, R! X. ?9 x  o5 R
黑巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb' o. l& U) r4 s2 \1 e! Y+ ]
150公克
9 X: f+ [! Y- m0 x/ B, C# ?2 q6 \+ D+ Rtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
+ n# b$ s3 u  S7 U% r120公克) U/ O) k3 F) J# L% X
       
: _4 u0 u, |1 x# M: N" z公仔箱論壇【做　法】
% @- j! Z8 F3 A* S# s5 ^公仔箱論壇1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。tvb now,tvbnow,bttvb# r; T+ i- @  q
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。公仔箱論壇& `5 f/ ^& k. [5 j$ P1 m; Y
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
0 M" v/ Z4 O' n& `4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 m/ h1 X5 `3 J% P" b7 O
金字塔蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( l/ `. ]! m& ?, I/ V  u, v
【材　料】
6 O- b" o# T3 J& W1 f公仔箱論壇A.沙拉油        
5 @8 g/ [/ e1 G  Y6 B$ Qtvb now,tvbnow,bttvb59公克
* H0 l) a& y: c2 r0 u7 u　可可粉        
0 ~. a, ~5 M8 a$ U, g; C7 ?7 `9 _公仔箱論壇44公克
5 x! N' C* l# U5 B$ {5.39.217.77B.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) p$ G- ^6 z5 j; v" j
622公克
, u3 w0 r' T% G- s  ~1 B9 b0 S5.39.217.77　蛋黃        
% [( ^) K4 ~7 Z; q  O& ]30公克
9 j" B# ~% e9 Wtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         $ M2 v# ^, X. f/ O! x( i
504公克5.39.217.77! e4 d5 m2 _% [! @; m+ Z3 w' a( d
C.低筋麵粉         5.39.217.77& z, D5 d% H5 V9 b) x1 p
297公克3 a$ ~) |- }) s% t( i! ]0 s
　小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~% D( {  X* q/ g/ ?" ~4 o
3公克
. y- G0 q9 U' X" M6 a  W2 ]& o0 z公仔箱論壇D.奶水        
9 v3 h& j( \# r6 D* etvb now,tvbnow,bttvb77公克公仔箱論壇! b8 J, @) c9 b; z4 k) n
　奶油霜        
" S5 d& x8 `% \" w5.39.217.77100公克
# R- W6 [8 U2 {6 O4 l公仔箱論壇　巧克力淋醬         tvb now,tvbnow,bttvb8 c  c+ O9 L, R0 O2 I  Y
200公克- K" F" E7 Z* |! R4 b2 ~
　裝飾用巧克力片         tvb now,tvbnow,bttvb" f, J) {$ d3 O9 O6 I. P. {* P
10片
( K! E& [* |1 [9 @3 _tvb now,tvbnow,bttvb       
0 {! A, T6 K' q$ q8 _/ b. L【做　法】
: F6 U+ I* ?& r4 W! ^$ f4 Rtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
5 m. G8 Q0 E2 a9 ?, Q% z$ K- I公仔箱論壇2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。5.39.217.77: r6 s; Y9 C% u% a
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
, t: ]- c3 b7 j6 y; A; B# g' Y4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
; d# S0 h# D" P3 h" C$ \, o- O* @% |公仔箱論壇5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

! b6 u# U7 C; E$ xtvb now,tvbnow,bttvb聖誕樹蛋糕
5 B" ~1 p4 D2 f: E2 n5.39.217.77【材　料】) I( ?2 W$ }& `& `* I. t, [& G% |( ^! F
蛋糕體：$ y& ^7 Q' L8 |8 J1 ?% B, Z
低筋麵粉       
2 I. K- L, ~* T  q72公克% l4 W, O& q) K& b8 L8 z
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 C. {. S: H: Q$ D" X/ ~  ^8 B
15公克2 n" A- ^# B/ k, y# j! X% x
蘇打粉        
( u4 r& Y' y. ~) w6 {3 ~1 s; r) d1.5公克* r3 A' T& T, B! {4 I8 V/ g
全蛋         5.39.217.77% Y- ]1 D  \' v* X5 {. E8 m
4個. [' Y  E# S8 P8 C) v
細砂糖        
, L4 Z3 |! N4 L: T% q9 J1 t5.39.217.7790公克
( C1 }. `- ^, `' P% T' Q2 ]牛奶         5.39.217.77- E+ ?! I1 M' u3 l4 A
35公克
1 v5 t0 c! F; a/ L( o& R& d0 u4 Ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         7 [+ [, B1 z) J7 d5 @
25公克
5 V' n& y8 F# I6 `" l9 G奶油霜：
4 Y8 w& G! [0 H8 ^9 @. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
" v% D6 ~; I" y/ D- ]60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]+ ?# [/ [; a, l. B3 N
奶油         5.39.217.77+ W+ O7 \& z) l! }) T6 d
100公克tvb now,tvbnow,bttvb' u# K& V2 s/ M' N% f
果糖        
2 q# q& y2 d/ h2 S* `3 B0 q; {120公克tvb now,tvbnow,bttvb. z) i' f2 j4 F( [2 y) {, z& H
木紋：
9 c+ R7 r8 h3 b  D, Q8 ^' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb% }% C# y( I' c% g$ N5 Y& u, D  x: I
150公克
4 j- q$ B8 ~; s3 ]1 V9 C5 v& W/ N0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
" _/ H, h! k0 n  _" J! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克3 S, w& a& v9 r0 n: I
木紋轉印紙         ( u1 h( [4 L; x
2張
+ N! C2 P/ ]7 f, G1 h5 h% u/ P- c公仔箱論壇內餡：
6 A5 N7 O' ~" j* S2 F& k$ t7 i5.39.217.77熟碎核桃       
3 C7 m3 i6 d0 C7 `公仔箱論壇100公克
: u0 U: ?9 u7 F3 M4 ~( y/ m  H5.39.217.77        5.39.217.772 v! f) Y2 x) {8 Q' r
【做　法】公仔箱論壇0 q+ I. E/ z3 H% o% Z' I  n  ]
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。( [" x# I# W/ {5 O* @* W
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。5.39.217.77# T; o9 W" f5 B6 A* E0 w$ y' Q; t. n
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
0 P; ~3 h2 {0 [6 w2 J3 N; C- c公仔箱論壇4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
3 ]9 j' B; I9 ^/ ?) ?, T4 ^7 ?5.39.217.775         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。5.39.217.77/ ^; m: p  @" @0 y0 S8 j& c2 d
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% i4 S; I$ z3 Q1 r9 R0 r8 l
原味乳酪蛋糕
: U7 Z' B& T7 u6 L+ Y8 z! q7 `【材　料】
! K) N6 J- b" O: {$ z# ~* z+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb9 ?, [) ], l, U/ E7 D$ a3 K
400公克
% c9 s2 k2 e( I5 U* Y/ z9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油        
- s8 D" n4 q. H20公克
& @# B% |* a* f: @tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb  {- X5 v+ o! `2 @/ N
60公克* L9 w+ d# m) F9 E
　鮮奶油         / M3 \/ g" I8 d0 `1 ]3 J! }
50公克
% g$ `& |6 W/ |7 O2 k- R) P) l　檸檬汁         + R$ \% E* R1 W4 X( X" k# a
30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 y: u: B' r8 V, D5 b1 g9 Q
B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb( A' t5 W! L* F
120公克5.39.217.77& u6 j$ n9 I# u
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# ]4 T9 v$ q( v  y; p
90公克
  B8 Q3 h! z' e! A9 C- jtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
: z4 p6 {& g9 ?8 }2 k5公克
; p) G9 c$ ^: m% t# |公仔箱論壇C.戚風蛋糕        
+ g7 s- f" t2 D! I2 X8 k1 P8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片5.39.217.773 V' z  F# H( R/ x
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n( h- V/ A4 ^& i  C
打發鮮奶油        
9 O1 r- V: P* r  K4 f5.39.217.77適量4 H. q4 {" `( d4 F8 ]
糖漬紅櫻桃        
) u% K. \) G: f4 g5.39.217.7712粒; `  C* l2 o; v% C
       
, y% S4 {& @& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ N0 A5 x2 ~6 [4 b0 K1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。" U9 A$ N" p. q8 `8 g6 G
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W; f: X5 M1 z$ ]* \6 H
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
5 C- M6 P; W  k公仔箱論壇4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
0 r( O) {: X' H$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& O, H- X7 R+ V) T5 w$ u. ^
草莓蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& v; @/ O: D0 Z" e
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 q' V! o9 k& z8 z: W, @8 p2 G
A.低筋麵粉         5 X  e  W. ]% N0 Y7 `6 L! ~
90公克5.39.217.772 N7 F  I) X; P4 Y$ P8 w
　玉米粉         7 h, W" o* g+ G
15公克5.39.217.77* {  C; g( x: y2 @0 p: y: @2 S
　泡打粉        
- J8 c/ M$ f  m7 P' mtvb now,tvbnow,bttvb3克
! X0 b# v9 f  H' d, z　鮮奶         5.39.217.77/ Y! l4 U8 S. Q* D- r9 |5 U& }) R
60公克
4 A4 U/ a2 @, h) E, K6 f5.39.217.77　沙拉油         % T0 Z( k) y5 A, P! h& d% z
60公克tvb now,tvbnow,bttvb  y! ^* z& V: z3 D' N
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb1 H0 B5 H/ k) v6 `
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O: Q- o: S9 i9 {! w. y& g
　香草精        
' r& d& }8 m. q4 E6 E0 r6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許tvb now,tvbnow,bttvb  W' F9 d! O( v% O. v) c
B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb& g0 G# a$ `/ l+ y, W, ~' h! I7 X
200公克
+ ^0 S$ J! W: j9 F/ N2 \) V　細砂糖        
/ e* p  l1 q6 ]7 h- F9 H公仔箱論壇100公克5.39.217.777 M, H7 Z' J6 M  k
　塔塔粉        
" h- t# ]8 f' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
! b1 _1 s5 S5 Q# a【調味料】
8 Y  J6 L# P3 V5 x草莓         公仔箱論壇2 b2 Z5 h- s+ b
400公克
! e: B3 T5 p) E# W# @8 J  d: g5.39.217.77打發鮮奶油         : }& ^$ ?3 @- e; C. m
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E# M- K0 b' M2 V$ [) {- V5 G
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i# W8 Z6 C' c+ S8 ~
適量
& q) z2 z5 r2 otvb now,tvbnow,bttvb       
3 b, P. M0 h& Y+ {9 w+ c# G【做　法】
  ^3 e) o$ l! M1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。公仔箱論壇* P) G$ S1 ~% v
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
# ]3 ?3 Y; u! N0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。4 [" l" F! S* d3 F$ v7 T, A% c6 ^8 ~/ @
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 C" K( v# G+ k2 {7 J2 H% k- o1 j9 g
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
" _% j2 W+ ?* A0 V1 X6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q* c- P5 p% H2 |! `) ~- e
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

5.39.217.777 E* a" @3 D2 @3 l' z! r
藍莓起司蛋糕5.39.217.77; V: D' I. _' E
【材　料】5.39.217.77" R& y7 K6 g( g
A.奶油乳酪         公仔箱論壇9 b$ z% L- s/ b9 x; }
480公克
$ F: x% n# X0 m" d) ]! X9 c8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
" N  p" o5 R* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克5.39.217.77, a  E1 [) g& Y
　玉米粉         公仔箱論壇- N2 }" q. H1 j. j- B$ T7 P6 x
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b1 h2 P, V7 q  K5 s7 [
　全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u- \  O# S3 K, O# o
80公克5.39.217.77( d" j0 ~8 [3 l  s+ \( |5 D' M
　鮮奶油        
) I, W3 g+ Y- R" I5 q5 }45公克
- ?; U+ l( v" e7 n9 g　檸檬汁        
/ ?! Y+ z* b! Z9 W4 u% c, |, \20公克
7 l. R$ G- \; `8 u8 n/ U( ~( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.藍莓醬        
  O4 O; V7 t, @  Q8 Q/ _: ?; ytvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇) `2 f. o# I3 ]- `! Q1 N( v- h% c. |# O$ L
C.戚風蛋糕        
0 r3 y: m! u  \/ y9 d5 o0 Y: b公仔箱論壇1片公仔箱論壇. Y/ \- i% ^  W# f. s' l4 c9 Y; p
       
5 Y$ S! ^5 J0 Z! @; {, N9 s( g【做　法】; z! D3 b/ J+ R9 r
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。5.39.217.776 S; H' ]/ t. h
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。公仔箱論壇/ j) Y  p9 i8 r5 B( t, m& c; h, Z2 l6 i
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。公仔箱論壇5 p$ N3 y2 }( |/ j. r
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' F: A; O1 a* V# Y% b
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。