BeiDouChef

# c/ z$ I! C- I* c6 \7 u6 ]虎皮蛋糕卷tvb now,tvbnow,bttvb4 r4 Y9 a' \. O& x* Q% Y. z
【材　料】
+ k3 \! y. L  B- ^  ]# o- E/ CＡ.細砂糖        
# I$ b, y- s, f5.39.217.77160公克5.39.217.77: a- H/ i! w- j5 u! S
　奶水         5.39.217.773 b. h7 c; a1 S) a: Z/ ~( r' N& `& @
250㏄
; Y. F9 h2 v; o1 n; j# H  @% O/ o公仔箱論壇　鹽         3 K" ^4 m% [6 w! h& q4 }7 d" L  p
7公克
% C5 ?: j: g1 o/ v. v% a& A4 Ftvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
6 x6 s$ v% f+ ^# Ytvb now,tvbnow,bttvb180公克
% U% X9 s2 s) M  ^* @: t. D5 Ntvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g# k6 @' R! Z; l+ r
180公克tvb now,tvbnow,bttvb$ C* K0 u( R! P) {
Ｂ.低筋麵粉         5.39.217.77. n8 }: F) J* s* J# q
360公克1 c) t2 L" a: K1 ~* T3 j8 V
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }2 [& ]$ [3 w3 m% [9 E! T  R% r
15公克# T) s4 h- A9 A8 f
Ｃ.蛋白        
7 B" a# l$ s4 B3 f5 t/ itvb now,tvbnow,bttvb360公克公仔箱論壇0 v4 K6 u# s* w% Z9 v& _/ s
　細砂糖        
# |7 S4 d5 y% l* _9 F+ F1 A1 N; V286公克
9 F0 h5 [5 c+ Z$ I3 ^8 h　塔塔粉         2 A& H/ \+ f" a) t0 X3 b
2公克
% B  \! F1 C7 R4 o4 H5.39.217.77D.糖粉         5.39.217.772 _6 l% Q; G+ A/ R/ X. S: c4 B9 Q' K
185公克
0 `. Q/ O: \7 S2 V, w9 c9 `5.39.217.77　蛋黃        
- q1 Y2 }8 T9 @; r$ e6 t# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。470公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y) @( x" O# j; u8 g
E.玉米粉        
* ]  J, W7 o6 n0 l! n公仔箱論壇95公克
. @1 s5 I: i( Z        tvb now,tvbnow,bttvb6 H6 t6 J# V( T3 d* _% Y# C- k
【做　法】
6 M  a) o. u/ l7 `! m: A2 [$ H1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
- G3 w1 ^6 E, N# P- b2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。2 E1 k8 r" D1 i; X; h3 ^" Z
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f3 t$ T. l7 J# U
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
% D. X) v* Q2 y, \* A: d2 M5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
' h9 s: I! t- r0 E4 w: Wtvb now,tvbnow,bttvb6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
6 [0 K8 I: ~- |tvb now,tvbnow,bttvb7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
- |; U  A  J# B) c6 B' ~0 }  v% Itvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
( c' z) ^: t. E: U' C" X' y. a9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

BeiDouChef

# A) \& h8 R9 f5 X8 t2 E
摩卡起司蛋糕
% g0 `  P! |# V【材　料】1 r- ~1 e7 Z6 ?1 H  n
奶油起司        
9 i  D9 O6 w- D1 D, H* Q4 }; o  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克6 P! z5 ]8 R. L. d+ E6 L
動物性鮮奶油        
  ?5 b2 V8 h8 H- H5.39.217.77100公克
/ Y# I6 Y) X' W0 K) e2 y5 T/ O5.39.217.77蛋        
$ O% W  q+ F% C- T* g5 r0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
$ D4 Q! h" I. ?1 t8 D玉米粉        
# J% `+ ?% s7 _6 O1 B/ t4 s) ]4 Wtvb now,tvbnow,bttvb15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x5 R* B3 x( i1 x+ M: E
蛋白         5.39.217.77/ T9 G. V" T, l" h" u: q3 ]' F
4個
) x: Q$ }$ ?6 N/ B" _% ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇* ]7 V7 t" W$ p
110公克
" _3 U9 Z" Y- S白巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A) {: X8 z; F8 P! Z
100公克& ^0 t4 m3 J- U; \. ~0 K1 n/ V
即溶咖啡粉         5.39.217.77) ~# f5 T" C7 p, W
10公克
' x3 Q- i$ P8 o  J' R% ftvb now,tvbnow,bttvbKAHLUA咖啡酒         公仔箱論壇; Q6 r1 T* X: J/ I* t5 s+ p9 |
25公克5.39.217.77( P/ C  X9 d' ?
底層餅乾        
" x( \, s  Y+ n0 g, j4 a4 k, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* ]. v0 A$ e( ?# H, Etvb now,tvbnow,bttvb核桃碎        
7 V! w# j' Q: y; \3 X5 W$ K" k5.39.217.77適量
; M8 k' M1 d4 a$ p6 c0 M" T4 [  q       
# e# _/ I0 ?" m- W! [1 {  @+ X! i5.39.217.77【做　法】5.39.217.77& R8 h! n3 y5 G6 v
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
, w  C: z/ Y' c7 f. O6 m+ l. P公仔箱論壇2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 E5 x' L) p1 x: l6 }
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 o9 ]( Q) t( B: S' j# A8 J4 x0 T% {
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。5.39.217.77" Q3 j3 Y4 G0 R' K: o+ g- j
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。5.39.217.778 O7 M7 q. a' w( W! L
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
$ Y& D$ l" \# ]8 V' g0 N公仔箱論壇【備　註】
6 M$ \1 L1 E& T% G5 Y, u7 a/ n5 B2 a* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：9吋蛋糕1份5.39.217.77, c8 H2 `+ \2 {$ m' o6 x# b8 P& T
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

公仔箱論壇2 J6 D  m- }3 }
海綿蛋糕
  s6 k" K: r# h0 `7 ?( N4 i【材　料】7 a& j0 ]4 }  S3 c! }
蛋        
* k$ O+ M! g( B% J1 N  u公仔箱論壇5個0 ]7 y. ?: x4 V1 k! r4 `
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% V9 R/ q+ c% |7 B- L
125公克/ M# [" N& H. }
低筋麵粉        
/ X0 u  o* ~4 F# d: _100公克
+ P( I; [9 g6 W6 T$ P沙拉油        
+ |+ R% _! I9 g: X/ d  M% d公仔箱論壇30公克
8 X9 @9 r2 C( c4 F# k- J2 V$ D$ i+ S公仔箱論壇牛奶         # n0 q! o7 F- O! B7 T+ @
30公克公仔箱論壇4 V" ]# p7 h; O) C; }9 n+ F
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~6 p! u4 W! W6 @$ ~' W) l
【做　法】
* W( `3 M- l2 g, a3 x; ?& M/ ~公仔箱論壇1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
; F# A; A7 a+ C4 a" t4 W- ]0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。; R# \* s  Q0 ]# e2 b" G
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。$ P7 C# N6 c6 }  h0 h0 E
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。公仔箱論壇7 v; h' H* p) i7 }0 b) g6 m# k% {
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
4 l9 H  ], y7 A$ E$ ]5.39.217.776         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
; W3 p( B9 ^# I& `公仔箱論壇7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
" ]* V" i% I3 Q- f5.39.217.77【備　註】4 t, U* k8 @2 W: g2 N; n) O1 w. h3 F
8吋蛋糕1份

BeiDouChef

0 L  {" ?' J! c( b( x. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重乳酪起司蛋糕1 @% {* y% w2 ^( l
【材　料】
* m# z9 Y; K: n! h9 I奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb8 E- }% f. N9 s
750公克
( a9 b' o# u* U! N4 Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇; k) g3 b! T. d( E
160公克
" `4 T9 A3 n/ O7 L+ j. [9 n* Itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i+ p7 D; h- ^& q2 {+ J% F  P% j
4個5.39.217.77. }; E& L: E0 W5 a' x
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @5 o6 _8 o, J
4個公仔箱論壇; |# _% Y7 m: ?/ F
香草海綿蛋糕         公仔箱論壇" ]( i4 K  X0 Z2 t, f! r4 c. d: N" H; A
8吋1片2 L# l& X* V7 P
        ( l2 s/ M1 ?/ X" g
【做　法】5.39.217.770 F' }* b/ r% e1 A/ S/ [
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 E2 K3 i0 t) }  V: s
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
6 Q. F% q: x& P/ N$ z4 S4 }1 z8 S- F7 S3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
1 F7 r# k' _- m* ctvb now,tvbnow,bttvb4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。公仔箱論壇5 N5 f) v, ?! G8 d& w
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。9 ~& M9 T, _7 [, j5 G, p4 B& t' R
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
) o0 W1 G2 x+ Z( s! c7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。5.39.217.77# F$ u8 Z2 d$ y' ?+ ?
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
; P2 x* @+ R; o% H! A# K6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. S# s) G. N6 a# f公仔箱論壇份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

公仔箱論壇& a* O' `( }7 |" ~
日式蒸烤乳酪蛋糕公仔箱論壇4 G, m) r& i) X. f, I: v! |* K9 k
【材　料】
! ~5 T9 d$ D6 W5 T: D0 w( v8 m5.39.217.77A.奶油起司         1 `6 m* {+ y& A+ U4 i5 t
500公克
; I  [, J! Y* Y( ^5.39.217.77　細砂糖        
  Y. U- `% t& G1 @: y* R2 W, g5.39.217.7785公克
0 z! U+ m1 A: d+ h' eB.奶油         公仔箱論壇- j# t5 ?0 v- d0 y
30公克5.39.217.776 e9 z0 ?+ t: E& ]3 O
　蛋黃        
0 ~% [" c; z! D- L+ ]3 U/ F80公克( I! m& X, Y( h) @: U: g0 g. ^
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q2 j1 _; p" x# M" O5 Q% y, V( b
160公克
, l- W# w( K+ c$ `( C5.39.217.77　細砂糖         , r+ I, L2 z  f' \# ?
90公克公仔箱論壇! V' D# Z3 P1 l$ x$ w' t
        tvb now,tvbnow,bttvb6 \3 j" K" C; Y( E5 |, N0 @! ?
【做　法】
+ n% S4 l' O+ F' I" N  ]- }# I1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
/ J! [* I/ r4 O9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。) d7 ]% v( b& _* z. K. u  V. y) f9 g
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
1 H$ p0 V5 O& a. f* S. n5.39.217.774         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。) J% c1 e6 o) b, w$ ?
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
2 T0 s( l# Q. p; e公仔箱論壇6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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) h: ]9 o7 e, f: H* Y胚芽乳酪蛋糕
( e, {( X7 X' e9 S, v5.39.217.77【材　料】
1 x1 w. ~, {8 p) q0 G2 X5.39.217.77底層派皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l$ O) V) Y" ]
糖粉        5.39.217.77. m2 ?3 D: i" E' @
10公克' b% T5 W* u% t5 h/ @
消化餅乾        
4 b2 ^, k2 S8 N6 }150公克公仔箱論壇/ d; G4 L' {  R( O- e2 t
奶油         公仔箱論壇: G) q3 ]( B- b0 h# O  U* N
30公克tvb now,tvbnow,bttvb, Y3 V  x5 U" k+ O
牛奶        
. ?+ b- [" q1 I3 z* I+ l15公克
) A6 m4 J& x" E3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb: a3 k' V/ M- v1 z9 F
胚芽        公仔箱論壇9 I. `9 ~  ?0 F( e4 ]4 I
30公克tvb now,tvbnow,bttvb* Q  z. z$ N, m' k9 @) p  M
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b# }. o3 t4 k0 K! y
31公克
& L, F. B  `3 i4 v奶油起司         公仔箱論壇3 m$ p$ d/ |( b0 @1 s+ T+ J# R
314公克tvb now,tvbnow,bttvb  r0 M& P1 U: a" |# q7 s% f3 c
細砂糖         5 I( D! {# Q0 Z( r( N" D# r
63公克
2 w; d" ~5 c6 F! ]7 p0 J# t$ ?5.39.217.77全蛋         ! ^- d  Q. k1 Y
35公克, v0 P5 B" B2 b7 _5 j7 u  F
玉米粉        
( @7 ]+ m7 D/ l, t公仔箱論壇25公克
6 R7 J. N7 L& E* I: x2 Itvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
: h% x. H6 a* p8 t& B: {2 H4 k/ S126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G8 `! M; l: o2 z% j) o4 c
        2 o4 C( l/ u0 i) n# {3 q+ P
【做　法】; u" [; e! C. x2 m# y
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。5.39.217.77: o4 y/ e0 U9 W, o
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
1 n* v; k3 w/ v( f, v' w6 n5 Z3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
; u. N, j% R! |  `  ]4 V$ G6 qtvb now,tvbnow,bttvb4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。5 v1 k6 q* C% {  p" r6 i: |0 Y
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
* @4 q& k. E. P3 n6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g0 c4 r" O5 C" K7 E( p
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

; X+ W' i) y$ x8 [; D6 k大理石乳酪蛋糕
$ h0 |# j3 I3 h8 D7 Q【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# D- T  J6 m+ F; v
底層派皮：% E+ t& ~/ I6 ?% c1 T2 O. }4 X9 e' l4 n
糖粉       
0 F- `) v; G, j; a; O& a10公克5.39.217.77. z! w5 w0 [3 b$ ~; r( i" |
消化餅乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K' N3 p! x7 x+ p
150公克
& d9 x  ^* k  ]- I' T公仔箱論壇奶油         , ]6 @0 B/ p- |" v( W1 j
30公克5.39.217.771 @+ g2 j2 f! q2 [
牛奶        
- T0 p( u: h1 Y5 K9 k15公克
# R$ r, {6 d7 J# ]' H4 n8 C0 H3 M& m蛋糕體：公仔箱論壇  b5 P9 O! h$ A! Q/ |/ B. T+ R. g
牛奶       
+ X! l3 V% D0 D3 \4 W, Q6 _126公克
4 O$ X: v. N* _$ L公仔箱論壇動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" |1 y- R# \: `* @! q% {
31公克; N' i. K7 H( ^
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb+ t, L- i4 D( a- d5 v6 |
314公克
1 l# ~6 s) Q0 ?9 Q5 `2 p/ Y' C5 dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
/ M' R, p( f5 l, @+ Z公仔箱論壇63公克
5 H4 I" u2 r! W# z6 ]0 X5.39.217.77全蛋        
* q1 E7 A( _6 Q. s. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克公仔箱論壇+ y* A! p/ Y# ~* b
玉米粉        
3 J! C) a8 b& R9 G; F5 O; E; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
+ e; i' c) E& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb6 c# h+ q3 f# I
巧克力       
6 k$ B8 [' K# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb$ y' a% Y' Q; r6 l! D7 [1 J  q3 a
        5.39.217.77+ b) P: S; ^3 O
【做　法】
7 Z1 p! L+ ^! r4 x+ L! l3 |公仔箱論壇1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
  X# S! j) g$ Q' h& d$ r! N. C2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。. ~+ {$ G6 [. G
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
! C; ^' h; l- m( n8 E) o, m4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。7 g& H( ]8 o, e& [% t
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。4 |% j: t; v/ R
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。公仔箱論壇# v3 C6 q4 T5 A1 A! x* I
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

( R. V& {* x& M/ v! V! t8 ?
起士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A# M5 }. R6 |" Q; w; J6 _# f
【材　料】5.39.217.77  g; x/ y+ s0 d* B. X* ]# S9 }; _
A.奶油起士        
! s+ e5 f9 X9 v" c- k+ F/ ?tvb now,tvbnow,bttvb340公克3 |* E0 z5 B% }! n- ]: k
　玉米粉        
+ o% E' t$ C4 Y! Dtvb now,tvbnow,bttvb20公克
; s4 x1 `: F  o' `公仔箱論壇　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. L+ ^, e; w7 k# n
25公克
" U% N& Z- t: `* m. u6 }0 A% @8 y3 {: t& ?3 `5.39.217.77　蛋黃         1 _& C+ o: N6 V0 Q. q7 Q/ N
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w- R8 H# k' P8 T. P4 j
　動物性鮮奶油        
4 g& M+ D3 }3 h% k5 `+ R1 v公仔箱論壇25公克
8 ]1 A# j! D! d1 m+ R3 L公仔箱論壇B.蛋白        
1 a8 }! q# X8 n& X* otvb now,tvbnow,bttvb80公克
0 {* ^9 }+ c( qtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B8 H  O7 d" Z) s0 X7 V
60公克
$ D- T- {; F! u" Q1 y% E; \- P: V公仔箱論壇　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 ~2 R, n4 S/ i$ ^
10公克) c% `2 @* ]5 `2 T( g3 `
裝飾：
- e8 L# [) b% y* {$ ], ~4 `  ptvb now,tvbnow,bttvb鏡面果膠        3 E5 e9 n; C+ n1 ^% K2 q
適量
. }8 Q) Z0 _/ s        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r+ A# e' h: A( r5 }) g$ U
【做　法】
5 S1 t% [8 c" n8 @+ W0 o1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
6 N  K$ V6 s7 d, D0 m公仔箱論壇2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
. ]& j+ n" l) U3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
( Y+ b& S+ D  q1 w4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

: r5 F- H( h! X) s. D7 wtvb now,tvbnow,bttvb草莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o! t: m* U8 t7 K( u
【材　料】; [9 S! {6 o7 d+ k: d5 S
全蛋         ' `; i) U5 C; @* z
206公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P! H4 q: c* t' D) m6 L4 O" @5 i( L
細砂糖         ; k# w; a; d: [
72公克5.39.217.773 F: n' R* T" e# @6 B6 g( t3 X
麥芽糖        
. m  W0 s4 m: @% t5 F6 g6 \7 v% i10公克公仔箱論壇( n2 t" ]/ R, P" k: N! e
蜂蜜        
* S" c8 g& l2 N1 w$ R+ k5.39.217.7721公克
  R* M7 q" ]- _% @& U: f5.39.217.77鹽         6 D  X2 w: v1 v' f# ^) C$ C3 }0 r5 _$ x
1公克
0 q* ^, P/ Y0 i公仔箱論壇高筋麵粉        
5 N9 Z. V7 x& z+ p& W34公克, D/ j" I$ K- u7 T, C  h
低筋麵粉        
5 X2 T/ v* V7 G: L- D& Ttvb now,tvbnow,bttvb69公克
3 J: }0 o5 [$ S5 n5 S公仔箱論壇乳化劑        
# U7 L* a' S6 e5 N5.39.217.7710公克
7 u8 ^3 c9 g' Q  w! W公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb1 u6 I- R" P) _0 V- z+ g
39公克5.39.217.776 }  y$ V  p: z, f
沙拉油         5 N$ @) ^9 a5 f& n
39公克
' P+ e/ s# i$ \1 [8 Ntvb now,tvbnow,bttvb草莓泥         7 h. l: l0 ?. g3 k7 n" h/ `9 t1 _
39公克
. p# O/ a8 C' h+ Etvb now,tvbnow,bttvb草莓         5.39.217.771 ~# h$ j0 e8 ?0 a7 o+ f; i7 a# [
15顆
# ~, z( J  I: K& J* t* `       
! v* r' t9 }2 [# Y  d【做　法】
# J' d& ]2 ~( Y! A1         準備一個8吋的活動模。
$ o- E* {* D# P5 V  u  o公仔箱論壇2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
* k8 ^, V" @* ]- w公仔箱論壇3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
3 ]9 R% Z% |- C+ d公仔箱論壇4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
# H6 V. i0 ^7 L. V5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
- Y* ~) U; [+ ^5.39.217.776         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
. E! }0 g: v  \5.39.217.777         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。5 }1 r1 |( |/ X& n& `; O& R
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
  w& C) ?3 _7 r0 ^2 h0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 V0 K, }4 j/ f) z7 E8 ~; }. L4 y
份量：8吋1個

BeiDouChef

$ k$ c" ~$ C0 X6 f3 u公仔箱論壇皇家巧克力蛋糕, K; g+ Q- _2 D% u/ m
【材　料】; T  I- I1 B( o! L. D: D; i8 N4 G
蛋糕體：
: Z9 `  n4 F2 \2 A" w全蛋       
) ]! h+ _2 `* w! w+ L5 r$ f, f. X6 e5.39.217.774個5.39.217.778 [& V% ^6 d' l' S% i$ ]
細砂糖        
# H& p- k: u/ T$ r90公克2 n1 R$ o$ T4 o1 [
低筋麵粉        
7 Q& ~0 ?6 p; y+ \72公克tvb now,tvbnow,bttvb. k: o5 [) {) j; a
可可粉        
, ~/ s$ u8 R. m15公克
$ C2 b' T: n- V- X蘇打粉        
! x9 F  s; a% B- B6 O6 N公仔箱論壇1.5公克
9 F4 z6 z. F2 {& _6 Q+ w+ A2 k牛奶         5.39.217.774 H  c3 m) s$ ]' T4 ^5 g
35公克
2 j$ B  H4 H# F& Gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
6 _: X" |1 y6 I( O+ w2 k4 ftvb now,tvbnow,bttvb25公克
4 V* m% |- t# v) _& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：
& k: B5 S& _' v5 s奶油霜        4 l* s& g, k% r% O( O5 c  P
280公克" {& U& i+ P: t9 i4 M! H+ c2 g: j! I
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb" z; i) ]7 [+ p; U
黑巧克力       
7 u  Y0 m5 h) B% b2 M& w+ i- L0 R150公克
/ v0 |# a# p3 u1 g. p) f3 B) f0 J動物性鮮奶油         / C8 J3 \& u  }! B" M! Q0 \8 P# P# l
120公克/ h% K3 x9 F: K" b( w
       
, @( ]6 T3 K+ C/ l- Y, |* I【做　法】
& \6 a+ k/ e" \0 ~) V1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
+ \$ `  d+ Z8 ~/ Dtvb now,tvbnow,bttvb2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
$ }* C/ H/ O- ], S6 p8 A8 K& X% V公仔箱論壇3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
- C" G) R" ^- V公仔箱論壇4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, I4 o( j. z6 b4 R0 i) f
金字塔蛋糕
$ t/ F" O2 @" @3 H, N$ V2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】/ H3 ]/ H' f! u4 ]9 G
A.沙拉油        
' h1 k5 a. f4 R) t8 c9 G公仔箱論壇59公克
) t: Z) d9 z6 L; X+ j$ etvb now,tvbnow,bttvb　可可粉        
- z: Q3 G# O/ C7 H0 A9 P; A, T% P44公克公仔箱論壇9 k& E/ \4 E, g3 P$ F
B.全蛋        
, W& H' X- U5 Y6 s! S公仔箱論壇622公克
' M' z# B+ H0 R　蛋黃        
# {2 p' T2 d9 G( K0 I2 `! g% Z公仔箱論壇30公克公仔箱論壇  t( v% p0 F8 A' k$ x, q; z
　細砂糖         * A9 m- d; A. n$ a7 y0 u6 }* ]) f
504公克
4 J! b, P( [% d1 otvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         公仔箱論壇7 J8 g; T0 Q" i# I; }' d
297公克1 K8 c7 R  L$ B1 C) z
　小蘇打        
  U' R; K. i/ R+ p9 J2 vtvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J9 e" N/ c; B! y; x
D.奶水        
/ i  {2 h. t# ]! d77公克
# Z7 t, U5 K# m( h$ R公仔箱論壇　奶油霜         公仔箱論壇' Q5 {% B: x, t+ O) G$ h5 _: A" P9 [
100公克5.39.217.77! G9 v1 A# b- V* s! c: [" G( K2 a
　巧克力淋醬         公仔箱論壇7 y# C# ~* j; ]; m  t: g# {
200公克
4 A" f* r) d# P. s+ ]7 t' d　裝飾用巧克力片         公仔箱論壇& b% _$ P/ v  ^2 F+ G; ^( R
10片
% r- ^7 W- L' q; m9 m' G公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R# t9 q2 @$ m4 {' y
【做　法】5.39.217.779 t0 [7 z# k$ n
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M1 z( v) a' o$ `* h) ~
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
& i5 ~' X. S( r3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。公仔箱論壇7 e. x# s& w5 }( s8 j+ d
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。5.39.217.77. O& t+ `& O9 Q( O" E
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

# j6 C9 X, l8 [  w
聖誕樹蛋糕
1 f) Q" \! a; K* y- s8 d& |6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& n: J7 E$ Q3 b$ p; L蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb) O+ j; l$ L4 |/ b$ ~( T: x
低筋麵粉       
/ m& N8 `7 T0 l1 L72公克
  p$ `& x; F1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
, r' U/ ?. K" \! u# m, V15公克" U4 S& f1 B7 G1 v
蘇打粉         公仔箱論壇* W% P# x1 F9 A0 g6 d7 Z
1.5公克
. [0 }4 x, j: i- ^" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
' {/ ^" ~/ Z' W# v4個
4 Z2 G+ s( [' @* ^& M+ H4 F9 P3 n5.39.217.77細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* {9 _3 p' q+ p, w
90公克- C6 q7 M: O) q+ b  N/ G. s8 t
牛奶         / y% H9 M8 L6 u1 g& Q" n
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s) o8 V/ }, }
沙拉油        
& R" }5 z2 I5 {' e9 T25公克
) u# s( f& h. f; k  `tvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：4 M* T7 X& B: R7 _
白油       
% \* q% [  l' i' t% R9 q60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^1 f2 ~# t0 M
奶油        
1 W% q* x+ T+ w! btvb now,tvbnow,bttvb100公克1 s1 R# y1 j/ F0 ]
果糖        
3 u: _2 B8 h  J6 k% \3 J  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
) M8 U3 N" t) o) G" n. F木紋：8 z( v! V0 l" m' ~' j6 V9 s1 l9 f
白巧克力       
& p) a+ ^( R& C5.39.217.77150公克
& y" x0 X6 z0 Z# J7 i3 L# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5.39.217.77: ~% W* [1 z" i6 M1 h2 M" }8 [; ]% Q
50公克8 |4 K- ]+ B( h/ |* y: }
木紋轉印紙        
9 Q8 [/ e/ u2 I% t2張
/ s6 U, s# d* P3 c. K! o9 I5.39.217.77內餡：! E6 Y7 K7 ~; |9 o6 B' ]
熟碎核桃       
, d. E. \0 n3 z' g100公克
3 I1 g, _- v, N6 D# itvb now,tvbnow,bttvb        - w/ L7 k% j4 q( o# y% H
【做　法】5.39.217.77& Y& v4 R( X  a8 \% ?1 C
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。) Z2 l% }- V0 w. W# S; d
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
0 J# L" E% w" J; M+ ?7 o0 ~# ]; A3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- {7 j8 Z: l5 k9 z! M/ a$ o# j
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。tvb now,tvbnow,bttvb- ?( Q2 |5 y  |+ U) J" V7 U, \7 m
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
7 G/ S7 L$ b3 U- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

, K9 s9 G4 Q) w
原味乳酪蛋糕公仔箱論壇' j" Z# P% ^3 L6 {' f" L' ~
【材　料】
: }; i$ l' T! l0 J' ?6 L! q; vA.奶油乳酪        
- n6 f2 `# G. e- n公仔箱論壇400公克
$ D3 m; g! V( U) u0 ^' xtvb now,tvbnow,bttvb　奶油        
6 E6 n* F4 S% a4 H1 utvb now,tvbnow,bttvb20公克
7 z1 L0 O4 k3 T, R+ C! g4 p0 d3 n4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
3 u( S; Z  ]* v$ }  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
9 ^8 w! a- v: ^7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油        
9 |6 p; W$ t6 r/ L+ n- Ktvb now,tvbnow,bttvb50公克
& |0 _2 |( v8 U7 ~. ]公仔箱論壇　檸檬汁         公仔箱論壇& v* a& Z: ?/ s7 ~4 o
30公克
7 D4 V; ~6 s; k, L) I  H! _B.蛋白        
3 _/ q: x; A+ D: |: I120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s9 e$ t/ _# t/ q! L; e& B
　細砂糖        
* i% x+ _& O# F! J90公克
: i5 z% J6 W& [! ytvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb( Y( U, N# E( g
5公克公仔箱論壇  n! w5 b7 W! q$ X& Z
C.戚風蛋糕         5.39.217.771 A* t. |, A& G: t5 L8 m
1片" E! P  a5 T7 v3 M/ m
【調味料】
: E' H+ e( Z( y  f, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油        
. I% W3 r7 z( ~5 W適量5.39.217.77( g+ g3 j+ i" `
糖漬紅櫻桃        
5 M$ c) K( _4 {; B  e1 U' Z- j5.39.217.7712粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c) T# _4 Q9 D8 p
       
) q5 f' ]  g; b3 Q4 f2 f5 I1 E【做　法】; g) _4 [9 b: m- u
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
7 @$ }2 E: W) \tvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
  C0 a3 _2 _$ y- m0 e公仔箱論壇3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。5 {# r7 P; r- t5 ^7 E* a( |4 A; G
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。5.39.217.77/ w, g3 v# e& Y( h8 E1 @, m
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 d2 ~7 ?4 O( V! y
草莓蛋糕
9 d! }+ K; q% V# s- D; w【材　料】
! m( ?8 a3 n/ o" P" d* J5 Utvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉        
1 g. E9 O1 h; R# {9 B7 {! ^公仔箱論壇90公克
- z, C  h7 Y3 _, ~1 Q2 u# h公仔箱論壇　玉米粉         6 `- A( W: a- J; `  e
15公克
0 l+ d$ E! _" J4 x　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ W# a0 J* V  }" W/ d! P' \& @
3克
$ m/ D* T9 M- rtvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶         + ^) @; S2 g% y# }1 V& M! A
60公克
( J5 Y* I" p; Q- x! k" N' f* y公仔箱論壇　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb: e" n9 c8 s  V9 g
60公克tvb now,tvbnow,bttvb# _3 m" J6 d/ l- J
　蛋黃        
5 d8 m5 D* Y& x% P$ u/ A1 ^# T5.39.217.77100公克5.39.217.77& L( n. M# l8 H$ ]  U) E. ~4 a+ U
　香草精         9 {2 u7 N+ E8 x5 y6 O# ~/ R
少許公仔箱論壇6 O) _+ m- C3 ?4 S2 }6 v
B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb! G2 l$ @% V9 X
200公克5 H3 Q# P5 m2 i* H/ e+ j4 n# J
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x" v- I( P/ k: i- v
100公克
; i: ~$ p' C1 @! E  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
7 O, y7 @3 G) B& ]8 ^公仔箱論壇10公克
; f, r3 ~. g0 o8 }% A+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
) `  \2 O7 H) I  B9 V. ~5.39.217.77草莓        
# b3 @4 d- Z  O400公克
; ^5 a% @* O6 x$ j3 M1 U打發鮮奶油         5 F& y$ \0 E( O  t4 l
300公克公仔箱論壇2 E3 C4 x. _" Z
巧克力米         # U* O" I) `# W$ ]% E, D5 G6 b& l" w
適量
' O, h$ C& L, p+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 H) S  p. }* o- X" i& ~# K" w5.39.217.77【做　法】
+ d5 H. E6 Z2 k- Q1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
2 G+ Y8 z8 d: R* f: s3 p5 G公仔箱論壇2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb" c0 I" U: O, Z2 q4 e
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。" [' C3 F5 Q7 Y% V5 L- Q
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
5 ~% U. t3 K! ~; O' n& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
) [! S( G. m- F) T9 n+ Q4 m5.39.217.776         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
& q; |9 ?) j* i% K5 y+ x# htvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

& H8 m% I9 b- W/ x' R) M1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓起司蛋糕
" p; i6 L: ~, W4 |+ m【材　料】9 Z1 [" C+ q) q1 Q9 }1 K
A.奶油乳酪        
6 @6 u# i/ z* I7 N% D480公克
+ Q* O% X8 e# R* p% P公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇* F/ d' V& f9 }6 G6 N7 [
80公克
4 a0 d1 E% ?! `& k: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　玉米粉        
! R0 y& R" ?' N5 G: v& X& y2 b( Ttvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Q* s* g1 T. n' U- y; ^* e
　全蛋        
) }/ h7 o1 J/ ~9 s1 c* @1 }7 Y公仔箱論壇80公克
9 S4 O; l! @+ M* I' n　鮮奶油        
) T5 L, Y2 K$ H( N$ J+ h9 j45公克1 R4 ~& E" l" r, c! W/ M; w8 P" m$ g
　檸檬汁        
% l7 P1 R0 A' }& M' k/ t9 I20公克
* K( \9 [  t  f$ C! p/ P! O5.39.217.77B.藍莓醬         5.39.217.77- k& E' |: e; q: b# V. ?; [
5公克0 Y% i) L2 a: ~2 Z( I4 [2 O
C.戚風蛋糕        
1 F- k- I+ j! P. k公仔箱論壇1片( H# x' P' j& l/ D
        5.39.217.77  k/ W, W3 X- e  s" ?$ m" B6 h5 Q% q
【做　法】
8 F; H3 |7 R- `2 |# a0 |/ z! X公仔箱論壇1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。7 v% C6 Y; Z* R6 g+ a
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
, i  ~, S  U2 a6 ]9 q* L: A( \公仔箱論壇3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c; h; Q* {7 f' W- n' L# c: K% p
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \9 T6 A/ f  o4 R
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。