BeiDouChef

6 a2 D1 W# ?# L0 ~5.39.217.77' _4 k1 C' s. z" s6 [9 y
Le Gâteau 蛋糕
/ Y. I( v: r. O  _公仔箱論壇
9 [0 B9 g  c& o3 Z0 g7 |$ w. s- Z/ ]$ I: D+ x5 I* u
巧克力水果布丁蛋糕( S7 @/ P8 j; q' q7 M
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* Z" r5 s$ }; {+ _
A.可可粉         2 @- Z/ p# l# `( F8 s
37公克+ k3 e0 d9 Q7 L4 x# [5 @8 d
　熱水         
/ h- v/ n2 f/ n6 O5 d0 ]5.39.217.77147公克
% t6 E$ P' G+ H8 i! J' o% o4 IB.細砂糖         
  E# \6 `4 o+ n( c5.39.217.77184公克
$ p" k& V6 C5 k3 v8 Atvb now,tvbnow,bttvb　鹽         1 B7 \( ]/ \2 ?6 q4 A2 |
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [3 ~7 G$ ^3 d
　奶水         
; L& o, X* E$ R" X3 O公仔箱論壇52公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q) g! [- T( {
　沙拉油         公仔箱論壇8 V$ ]: F, w4 [. h! U/ y
88公克
+ o4 q4 G! f5 ?  I9 |( ]8 x9 D　蛋黃         公仔箱論壇5 K8 l% p0 t( E/ k3 G
92公克
1 i- a$ C( t. [) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         
8 i' e9 R' F, F( I184公克
. I  y4 w! T8 D/ C2 w4 C+ m( ?* e! u5.39.217.77　泡打粉         
- i+ v  p8 a9 A7 [0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克$ Z$ Q0 v2 ^# m% p  J
　小蘇打         
" _. y- K* x$ a; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克6 _3 x1 x8 m8 {
D.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb% h3 h8 A/ Z) j
184公克
/ @# T1 ^9 ^" z+ i6 A  a( Y* ]0 ctvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         公仔箱論壇8 S/ \- l. f1 q  w! m
1公克
' e) ^+ J5 g  |! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  f$ L' @, R9 R8 A7 ^  r
121公克
* K: {4 w' y2 b2 B5 R3 c: ~3 h; W, R" Ztvb now,tvbnow,bttvbE.法式布丁餡         
7 c' P. o* L. Qtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇3 H/ C* l& D7 J. x/ Z: ^: m
　奇異果丁         
2 g8 o0 ?4 m- L4 l3 c- M, N公仔箱論壇適量
' w# a7 T) A( S公仔箱論壇　草莓丁         公仔箱論壇  t& t7 D1 s$ p- P2 R
適量- f/ }/ M. P1 I
        
$ j6 O# K# O( x公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇7 I1 b7 k  L( u4 I8 f2 c8 L1 |
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。5.39.217.778 I" c8 I0 O0 S
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
5 z% O3 `* ]9 y8 Z( u3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
. t4 W- ~3 l2 h9 s5 s公仔箱論壇4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb5 r0 A2 ]# x+ H9 A1 ?
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
" n* ^' S) w  }2 i' m- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。0 I3 p1 X% t' g( |# s7 f
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
7 B, m4 U; p: j; _  _5.39.217.778         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
9 j7 X# I6 I, T- Ntvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
# w' N2 w+ s4 ]; gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 K; r' U6 O  x- V6 z9 q* H

' m- n6 ^6 x/ a& t' Q8 p戚風草莓瑞士卷
7 a! T, k" m* t9 c. |【材　料】
6 y* N' D7 N2 }* t5 f, vA.低筋麵粉         9 g! F0 U8 S! e* ?# W2 ?( R# c
176公克
- F) N: W3 T! Y) B; l# B% r. Vtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ d& O3 x# B2 g* m1 O+ z. G+ B1 h
5公克
- e8 v3 i4 @3 \$ }1 [tvb now,tvbnow,bttvbB.牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |3 b! v1 `4 M+ C' \6 d, x4 v6 k
70公克
2 d; U  d+ _0 Y: s- V; o　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 P% G3 x/ Y3 r, o- l
2公克
5 D/ F+ C3 }% M; h5.39.217.77　細砂糖         5.39.217.775 B2 [7 }1 E9 e! }' `
53公克tvb now,tvbnow,bttvb4 C' l  V+ J. D: p+ T! f
　沙拉油         5.39.217.77/ Y" M1 u, L+ R, k0 q
88公克
( Z, p% d) [+ v4 Y5.39.217.77　蛋黃         
! f2 K6 w+ g* G176公克5.39.217.77( f7 z7 F4 \- K) s" h5 |" U+ a
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B6 i. m7 b# o) q1 j
352公克公仔箱論壇: o! _0 |, ^) b0 k- S  h! |
　細砂糖         
) a- H/ R( E6 v; j$ l/ E5.39.217.77176公克
, X4 v0 t; A8 Q9 X　塔塔粉         : w" h3 u# u% Q  F% ?
1公克公仔箱論壇! R1 ~9 a" b* H) r+ B
D.法式布丁餡         
7 ^0 S1 O9 q' Q5.39.217.77適量
) k) C; Y  f3 @+ E公仔箱論壇　柳橙果凍         
8 L! g+ }& Q, m! ?  i適量
  \1 x: _1 v$ a( t' k/ x* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　草莓         
' A1 m3 \' P0 {* h. ?+ A  X9 R公仔箱論壇適量5.39.217.77  B, Q2 |4 ?+ M$ V( ]  i
        5.39.217.77. D1 \; T7 ?0 f% Z; p. x
【做　法】
# }" I% I% f8 t6 H  f1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。0 o# r7 a1 h) l/ x# N. V+ L7 P
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb& O! Z8 h9 ^3 H, F3 \" ?
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。公仔箱論壇0 y. R( b. S1 F4 J) l- u) K
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
3 M; u8 q# `1 U8 ~  [7 jtvb now,tvbnow,bttvb5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
# f  v4 i4 V& `tvb now,tvbnow,bttvb6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
' [) n6 H* U3 M. k7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
0 G2 \5 C" Y/ d7 s+ l+ g# y8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
  G! o! x2 Q5 y4 U+ u  A  n9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x6 V7 P# W0 {

9 m8 C) T. `% z' k4 {# @# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }. k/ J  j1 Vtvb now,tvbnow,bttvb海綿毛巾卷5.39.217.77" ^7 p6 P) n5 \! h' F
【材　料】
5 ~6 A8 D9 T. ]: s; w公仔箱論壇A.全蛋         $ J* O; J+ S( Z  D
717公克
8 t' M9 k4 r# A7 m5 \' ztvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb6 s) z# p+ ?6 y2 c6 p0 T, j1 K
179公克
2 L7 Z- G6 |2 [- u) ]　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" ?$ ?8 ?; t/ A- z
769公克
2 j! q( \# X) Y/ F6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) z$ L/ x) l" ~! |/ c
10公克$ O0 d: S: r: x3 E/ H
B.低筋麵粉         * F8 K. G( T& G) k5 E5 V0 l
512公克
0 \  a9 j$ e) ?8 T0 F- ZC.奶水         
6 y6 j. |- r8 J/ ?, n0 ttvb now,tvbnow,bttvb102公克
( Q5 g% W' o! y" e) I$ e3 P; M公仔箱論壇　沙拉油         
- ?, [& G9 u6 R- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102公克
1 Y# V' j5 u0 g7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.打發鮮奶油         - I0 z, h9 I. M6 R( u0 R
適量
9 n' m: }6 Q: B" C5 J( Y% W+ v公仔箱論壇        公仔箱論壇* T% n0 k. O& p+ D) i( }1 J0 d/ H" k
【做　法】
* @# A2 Q- b0 |7 p4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。, h5 N" W5 q, c# i6 o
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
4 Y& g9 F8 c4 }! A/ Q0 b5.39.217.773         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
4 J" F7 a( ~; q8 Z7 K3 n4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。5.39.217.77) i& |1 z: V" [7 Q$ c
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
4 ~! q- Q% u8 [( N' K# N) ?公仔箱論壇6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
4 Y, n/ W4 }  D! j# _' w3 v' b5.39.217.77
; P( i. z; P6 t) [5 _, D- U! k
- }$ {& X5 L3 \- _% v5 N6 l. Htvb now,tvbnow,bttvb奶油水果磅蛋糕
  C1 j! {+ l; a+ F5 d* @( }【材　料】
8 T2 n0 F  M1 j& H7 i7 Q公仔箱論壇A.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c& G  [* E: i+ p" V! a6 }
667公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H1 P. f4 T' ]
　白油         5.39.217.77! X" e2 @/ x3 G( D! R
417公克. y! w# E' t$ {8 ?
　奶油         公仔箱論壇3 Q7 _: P9 @! }
417公克5.39.217.772 f& C" Q- p* p5 g* f. A+ R4 U
　乳化劑         
6 q) d/ q8 \; t. h% h1 ?/ {公仔箱論壇25公克
7 a% r) M8 y0 p( p8 R- G) |( O　杏仁粉         9 P5 E; M) b" o
167公克
" n8 {) X1 P) E6 y　泡打粉         
0 Q  w/ m! n, z" [9 Etvb now,tvbnow,bttvb8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M1 W5 c- X) S/ q. A
　糖粉         
5 H) k' _+ x7 _! H1 `667公克; N! v( h  E$ Q' @* O9 b
　保濕糖漿         
4 _) j1 l  a) ?) ]% ~  }6 l: h167公克
3 D' c9 |2 w8 m- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         
7 t  \" w: s  t; Q3 c7 F. Utvb now,tvbnow,bttvb8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W8 _3 J9 a% F
　奶水         
8 j8 p) j3 \2 t2 s8 X6 Q83公克
: E$ l0 I4 d! U- c3 T8 [6 w公仔箱論壇B.全蛋         
* n9 ]' `" m5 p% _: \2 \公仔箱論壇834公克
, Y, j! [- L2 I2 m0 g" }公仔箱論壇C.蜜餞與堅果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h+ v( P! L' b4 t
600公克
  R. h4 V) n! \: {( R- z, _公仔箱論壇D.蘭姆酒         
* H6 A! d) f, w0 o( f4 r- etvb now,tvbnow,bttvb適量
8 t; T( I; Q  X) B# s/ Ltvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.775 f8 i, l, B( u0 j; \
【做　法】公仔箱論壇# B% I9 f, i( ~0 N
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。tvb now,tvbnow,bttvb! N# q5 r/ W4 r2 l: ?
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。5.39.217.77. B9 J: B# J2 J# o( l
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
+ \; a5 p2 |9 T4 Stvb now,tvbnow,bttvb4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

" e7 q: d) N" w+ U3 k, L3 l杏仁全麥蛋糕
* [& S  P& T  c* R1 atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】  s! n" [' P) b) d! E* O" S- U
全麥麵粉         公仔箱論壇$ W* c$ S* G  S% v1 L# h
400公克5.39.217.77; [. k4 Q. N- E3 c, e" a
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]7 k7 l/ K' m' \
100公克6 s; x3 ^( S. F, z" N
杏仁粉         * c" @/ V$ E0 }* C+ D" h7 p
100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ n5 ~) r9 u3 T1 t
糖粉        
8 I/ l$ Z& K2 y* p2 _350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D* A0 I# H' L! o7 P& J1 n& w# L
泡打粉         公仔箱論壇: o' L- V  J5 W9 }4 j% H
5公克
- e. ]$ z7 ]6 o! X; c6 K/ f( u全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- Y: B$ H: d( ~0 g) W8 {$ Z
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q7 p: `) d- ^5 X5 t) D! X
奶油        
" T  ~+ t7 V* G350公克
) K, \5 T3 z; i7 l  J鹽         ' n. B, G9 h! y8 D- A
5公克! f& D  Q# |$ R3 a7 W! g
檸檬汁        
2 q* w5 j) o/ J  f3 |0 r" g! x3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R. K0 W) m* F/ k1 e4 Z
杏仁片        
+ Y% Q- q1 w1 I. {: z9 n% T( @5.39.217.7750公克
' N3 c# d) w* V% }, Ntvb now,tvbnow,bttvb        ' V( S- }6 M& V8 T# Q9 S
【做　法】
( ~) C3 Q& E9 f7 S0 q, r1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇. y$ g3 `' S" a& P  w8 C
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。8 }9 V; d" t$ i$ ]  k
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.777 M7 b& W2 ]8 D- f0 u5 D
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 y0 ~" d# h. U5 V  i3 e0 o- r
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

& p% O& L+ R/ l; v# c
亞麻全穀蛋糕5.39.217.774 _% Y# S! @( W. T. I
【材　料】
+ V. @: Z2 l, X6 R, K$ J! Z高筋麵粉         公仔箱論壇/ i( t3 f) l) m" j* k- h
400公克
' c) q0 g* o* M& Q% Z$ N# e5.39.217.77雜糧粉        
% H6 S6 T, I2 Z9 b! V6 M5.39.217.77100公克
7 f+ J/ S  u" \  {糖粉         8 z" }0 }0 @* ?
500公克! n9 L6 Y" r9 |! k( l% ~
泡打粉        
5 N; R8 H) S& }. v% a8 U5 J; Q/ ~4 @5公克
' ~6 X: g0 c  ^$ _* P6 Dtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
0 e' A  B1 Q+ }8 c9 @9 p500公克
  {9 E& `4 R, D( b% t* E奶油         公仔箱論壇7 _6 R% Q- s% b
500公克
/ _* h$ {& I8 o1 Xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         公仔箱論壇  i$ C: c: C: K
50公克
* [) l& k% X( R9 A" I3 L1 g* {公仔箱論壇鹽        
  n0 w* p- W( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E, {! A% C5 W$ i8 Q! E
亞麻子         1 k' u( X" X; F$ E0 S) ]
100公克+ }$ H6 X7 S( J9 o2 l" ]4 J
       
8 i4 z9 n1 A. U! E- t! k9 @公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) o2 p$ W8 v: t# ^
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
/ p/ f' R% J. D$ Z2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。5.39.217.77& [& K: ~' \1 S( k& F
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5 U# h, P+ C# m+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
0 G' [0 y6 k. I  I, z5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

8 s9 T6 T& _% V0 R& t6 H  ~& Wtvb now,tvbnow,bttvb櫻桃巧克力蛋糕) o8 d- L; b! [* g' N: z7 `4 {
【材　料】2 z4 b+ b4 X2 n) X# W+ _
高筋麵粉         公仔箱論壇6 F( p  C' N5 `+ V. J$ H
250公克
* X& B  ~# b9 Q. o+ X2 \tvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
+ s, a) Y0 ~2 Y3 G8 H  t" b20公克
1 C, B/ y0 g8 i8 j; [- g5.39.217.77糖粉        
! ?: v& |  w6 T/ W; `% I7 b1 q5 atvb now,tvbnow,bttvb300公克5.39.217.774 I' {0 o+ d* \+ J' R0 ]) }
泡打粉         公仔箱論壇  @( J  f7 y* C' C
3公克0 R8 f- j5 t0 y0 u5 A9 M; L5 L, b
小蘇打         ' L2 r& s: k/ |9 {9 L3 L
2公克
2 A4 P, `2 K9 ^9 r1 i公仔箱論壇全蛋        
* U3 r3 X. ^5 k7 ?- _+ Q& mtvb now,tvbnow,bttvb250公克tvb now,tvbnow,bttvb7 k/ u  G$ k6 ^7 k
奶油        
# F7 h* @/ W* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
& I  e% r& B: i6 M牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w% u# f6 o! p- l, `+ e. c
50公克
' r8 W& }  G! v( r鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s. G2 A$ K6 Z3 `+ {$ U) j
5公克公仔箱論壇4 v' E; c" k5 B
櫻桃乾         ' u: Y8 Z( c- N6 @/ M  A
100公克- F1 _! G0 Q/ O1 |: G( Q
葡萄乾        
6 i8 b- u3 m. X1 S/ u) M4 }公仔箱論壇50公克公仔箱論壇4 c1 }. o, H$ T5 e
蘭姆酒         ) f5 O. A. Q5 m2 U
50公克
1 J* [+ {& e  U8 U. Y( d; m1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 ]; i; _. c7 ^; f6 e" _, {公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. R# g8 c' N1 M7 N* C. H
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。* e; X) Q9 D5 Z3 H9 h
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。: O8 `+ l/ [" t2 w6 L6 t, ]* D) w2 F
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
; w; L2 o' H  u0 b4 R5 w: A. _5 s公仔箱論壇4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。: X7 |; `, c. I2 q# i$ `- O) d
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。) L7 M( p1 R1 u  @+ d
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。5.39.217.77  M9 w% y- S, c3 a# B) m
【備　註】5 `. o, e% [1 v8 ]; |
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

3 L) B* K6 ]2 Z香蕉瑞士捲
  l1 y8 [: Q/ X. h; z/ m7 D, l【材　料】
7 d) a0 r0 T! f5 E$ otvb now,tvbnow,bttvb基本原味蛋糕體         3 e" a% F" r/ P2 U. M
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a, K' Z; Z, C) G+ S+ k! _8 t3 D
香蕉        
: t1 \  l- o" u6 x$ e2 ?# H6 K" T2根公仔箱論壇: S4 |7 c, M, \$ A- ^# M) {
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c" ?$ E; A9 x4 D7 E# C! H
30g
" c8 @2 ]/ e8 ]% [; ~1 h% D7 q$ \! f公仔箱論壇鏡面果膠         & \# ^' u! h7 [; b$ f
適量7 P, M8 @% D9 E1 L
苦甜巧克力         : d5 |' h, s# D3 ^9 {2 [& |
100g5.39.217.77* i2 H% d* z+ v, X3 F. T9 N
鮮奶油布丁餡        
' O/ H0 E: w5 l+ b. N& p  L# V) d5.39.217.7780g5.39.217.772 R' R9 [/ a1 _9 n
       
8 f7 T, K; A. c. e& a: Q8 @4 z公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~% L4 b+ f% y4 [& p9 d
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I+ O0 F$ C' e0 g6 B: c; ?* W
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d' _4 M: U+ O" d5 f4 _1 [; r, m
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。公仔箱論壇' ?+ n$ S' D! \9 H
【備　註】
+ `& w  G2 H( P- [, `5.39.217.77原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
% O! E3 P: p/ i/ h. t鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

" S" C/ [3 v) z- r2 ^0 d, _( }tvb now,tvbnow,bttvb水果天使瑞士捲, C5 F: v3 ?7 M5 B
【材　料】公仔箱論壇! |8 r: ^2 R7 B: v) ]" u3 Y* d
蛋白         $ J; {5 X) `2 E% y
200g
" z; c2 S( B& u, {& q- j細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h4 O' L; S' L& d" u
120g
+ b4 v; j2 g6 d$ d. J5 ^& a; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 V/ e- d+ O7 A% n% v1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }$ d# K5 q9 I! n+ }, J
低筋麵粉         " u( f- @" G3 }5 F# E( M
90g
: c5 {0 n" U, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         $ v0 q) |& E6 z
2g
2 X- ?" |9 @. X5 c' u+ b蜜之果         5.39.217.773 _; A$ m( d! b* d9 Q
30g
# M; T2 g! \6 [& \/ v奶油醬         公仔箱論壇+ w* E6 Y9 i, g/ Y" {
150g3 d, b' L: r- @5 Z3 @6 P
        - j  \; l+ ^) j
【做　法】
% F  t* M3 S/ s) \$ J$ L" H, S$ Y# C公仔箱論壇1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
) g3 ]) A% J$ R% Q# K6 c0 }2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
: g" ^% n' T) k1 v8 ]3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。" [$ y5 R6 e9 R7 K5 D
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
% j- s" m( A8 A" }' ptvb now,tvbnow,bttvb5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
, k# V' P* I& c: z* U: J; {/ u$ n公仔箱論壇6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# }( E* V( I/ ~6 s6 i: ytvb now,tvbnow,bttvb7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇/ s& [$ U1 C; P& ]/ v! h
【備　註】
" ^- T9 }! ?; H奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

8 \7 b6 k- q) B) ]- g* r+ _檸檬瑞士捲
' |7 g) d9 f1 ]1 jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】; G3 X- [2 P5 I1 F0 w, I
蛋白         5 u) w+ f; N, j7 y1 p+ o& U
170g
8 c( C8 B* @1 S: p' ?! ]4 _公仔箱論壇細砂糖1         公仔箱論壇% y8 V$ d! \6 }) \
85g5.39.217.772 `* S$ l# V- t: u
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb4 |9 ]' n  K4 |  Q# J8 E- J5 K
85g- D$ m% |' j9 @" Q1 G
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c! h, |; l" B  V0 e& }7 [3 P
20g5.39.217.77: [8 q: p2 K4 v4 g7 \  o) ]7 z
鹽        
! ~. q5 U+ A! b: a2 z9 T: \6 L; P1g4 k! k- v% y) O1 U
沙拉油        
( K2 [; K  `. L( q0 m40g公仔箱論壇. C( h6 `! a6 d
奶水        
0 l, D( u! ~- P0 U" P" O  W5.39.217.7720g& u3 G! H0 h  ]5 Q5 j
低筋麵粉        
' Z% r$ h( e' t6 {5.39.217.7785g
7 g4 K0 r  F1 g% B2 f1 O7 E發粉        
& r  Z' r% V8 \! \" I5 Ytvb now,tvbnow,bttvb2g' F9 @; M& f: N. n9 N& _" {
檸檬汁        
3 {6 C" j1 F/ Xtvb now,tvbnow,bttvb15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m: t9 u9 E) d) ]' M
檸檬皮末        
. D5 q, k) h, b1大匙
! [, W' s$ k$ `' v檸檬奶油：公仔箱論壇' j+ Q) \$ ?8 G9 i; |; }, {
檸檬醬        tvb now,tvbnow,bttvb% t: ]% n  z7 G: m/ |2 Q
適量
, ~$ V' Z: x. i$ q5 |( ]+ t" rtvb now,tvbnow,bttvb發泡奶油        
  N. s9 s4 G1 r* r6 s3 i* x" ~5 B100gtvb now,tvbnow,bttvb* m( I! c& d: Y) }( q/ D: i. J
        8 Q+ M+ V  h7 w/ Y, V% r
【做　法】
. \3 U5 L1 |% P& r4 a* f1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。6 P% W$ M+ W, m
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 k5 T) x+ P; c! E$ b3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。. T, `* b& _. N
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇- P1 I1 _& m6 _7 {" D
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。5.39.217.779 r. w; b1 c+ B; e  X
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.77+ b) m/ K( i3 \* a$ R' Z
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

) E1 r+ j4 A3 y7 B- ^公仔箱論壇草莓瑞士捲
4 o  n" @+ q$ L" g5 T【材　料】
: J, w# O0 I- ?0 h" _" O  w9 J5.39.217.77草莓        
! d) n5 h( J0 p. Q, H$ T( v' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20顆3 j) @0 n2 S! A. n/ Z
蛋黃        
8 ]" s7 _; a7 R0 d. t2 V% x8 A公仔箱論壇85g9 [3 F% ^' y9 w5 \, q5 F
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb7 o, C6 u% I) q0 u# n
20gtvb now,tvbnow,bttvb7 @3 g6 {4 g2 e" y+ n- S
蛋白        
, d; V6 w* \- ]# r170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \, X/ O4 _0 }- _  L4 R2 S
塔塔粉         : C; I( ?5 d$ l# w
0.5g3 u2 U) ~9 S) ?, ^7 H# X2 ^
細砂糖2         # ~* j1 m, H; a8 Q
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l+ s$ g  K0 }4 E! V7 ?1 O% r
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d- H% ]' ]% k- O8 v% Z* d3 }# }; j
1g
/ `# D6 q/ C9 x: ^8 y+ e5.39.217.77沙拉油         " ?. J  C$ e1 ~3 a5 g, n& Y  {
50g
4 V+ z/ R% `9 ?# D" y6 Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
2 [8 U7 A- \. @7 X+ _& v$ Y! Ttvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb/ \7 j6 S+ F1 U9 l- d0 U
發粉        
& R3 g2 S, P$ Y) n1g公仔箱論壇. K! s& |* b6 E7 k6 U
鮮奶油布丁餡         公仔箱論壇4 l; y8 A. H0 t
300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k/ }, l4 A1 ?- I. a  _, l
鮮奶油         公仔箱論壇3 K( s) v  T9 h+ |
100g公仔箱論壇8 `4 w: B% B8 S* A/ X* Q; ?
        tvb now,tvbnow,bttvb3 `* n5 F( R' Y, N' y
【做　法】
0 K* A7 z& y4 g7 U1 O+ V1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。公仔箱論壇) h2 X- d, p5 A& O, [9 S
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。) D% ^4 u* U+ r
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y# E+ N# d* n+ ]8 R
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇" |" [1 @4 k- U. M
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
& I! b! V5 q0 u* U$ W! t: Mtvb now,tvbnow,bttvb6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb  k5 ?# V2 F' e+ C# l9 G
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
5 W6 ]8 Q: H- y) Z5.39.217.778         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb* g' ]  i% [, s# H9 \
【備　註】
+ T( `* n" N2 P$ j5 l: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

5.39.217.774 Y! S, P( a+ g% U' R; G+ [
雙色櫻桃瑞士捲
' h2 o- u0 @% m5.39.217.77【材　料】
& G; r+ O0 {$ |* {5.39.217.77蛋白           B4 D/ o+ y5 A- B5 G% j8 m
170g
5 i# J7 C, @4 w. a- q( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         5.39.217.77' t. ]7 K; p5 j" E, H1 U
85g公仔箱論壇" ]8 b4 \) s1 J' e, _
塔塔粉         公仔箱論壇. L/ ?9 E1 d& _8 U" f6 u
0.5g
! E( J4 {" j& K( t+ @) i: V. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
& y3 d5 r( P* Dtvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇- E3 g6 o) n) G0 V
細砂糖2        
6 G0 z7 d9 v( x. f6 h' l# v5.39.217.7785g
# E) t' g0 O! t/ W4 F% j鹽         公仔箱論壇( q3 ]- a0 e/ K- _* o* B& r9 ?4 |
1g
8 R+ q) z2 h3 d; z+ p. z4 l- m+ U沙拉油         : ^9 u! X: p1 h% u! h% X
40g
7 B; r" B; c: |7 }4 v奶水         6 H7 s( m, F3 _2 o" u1 \5 w# [
40g
0 r3 w5 i; J) l+ C. F* f低筋麵粉         1 I1 s4 u2 Q* S- C+ k; ~/ {% L5 {
85g
" H! j* q" G( p/ q) i發粉        
$ v* @( I% j" Z9 p9 O- Ptvb now,tvbnow,bttvb2g
1 h% g  \8 ~2 I* l+ H, m公仔箱論壇紅櫻桃        
1 |. k! |2 {" K# L* `1 r公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb/ G* M# B% ^! W2 r1 c% [$ @+ q
綠櫻桃         + g! Y/ T  x0 S+ @
適量
$ E3 }* e  d. U; k9 R! ]" v+ K公仔箱論壇糖粉        
: h8 {& f- g; ~$ D6 i* \' H5.39.217.77適量
3 r" T; H8 P$ [# {/ ?5 Z) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        0 B- f2 D* t  P0 ^# M
【做　法】
% E) N+ M! \/ q+ [: o0 u* ~3 z9 ?8 }公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
3 G7 O0 E& ]* m2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 i6 J. C" l/ T6 `0 W3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。5.39.217.77$ Q0 j0 b% v$ `3 _
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
3 g6 C  V9 n9 Q( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( I2 O% J+ j' A% ?+ S7 ~# M' x公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

) E! J  D9 Z: S- v2 h( S  g1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb+ T5 m% @7 X" k- o+ j! x5 h* o
【材　料】
$ s0 i; \5 ?: z. Q  ~公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb* K# g4 }- t% ?: |% H( a& E
170g
. A8 ^, ^6 t# B* l1 J' b5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         # b/ v4 Y5 d& I. O  R! P
85g
! ^8 ]1 z( S6 u$ g7 T; O塔塔粉        
0 F+ L  q3 L5 O0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @, s# m# M, o! n  i9 O" A
細砂糖1         . n; I. g. i1 |- C* L
20g
# Y/ D* X9 x( V- ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         ; w. @" w. v# }/ }
85g
2 v9 C+ ]/ {( F) C/ i8 \4 n公仔箱論壇鹽        
8 I* ^; r' N* F4 S3 O5.39.217.771g公仔箱論壇* t+ `; a1 b. l, R7 U; G
沙拉油         公仔箱論壇  K; c- X$ z# C2 z$ n
40g公仔箱論壇$ N3 W6 N: Q8 k3 [( V) M2 w) h
水        
2 h& ?" {/ n. h7 M! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
- @5 K  N4 A9 x& w1 k8 I* K; }低筋麵粉         公仔箱論壇2 X5 g8 F/ [! C1 N% J8 K
85g
# j9 D1 j( l; a1 H+ wtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
9 ~& V/ W3 R5 ~8 m9 p# b# }2g
* s6 X: ?% m* E0 d2 @% h5.39.217.77柳橙汁         9 k/ K: C0 g0 X2 ?5 x$ A
40g
! p% \+ E' d& D8 ^) A- ]: Ytvb now,tvbnow,bttvb柳橙         6 k2 E8 m" l4 `7 x" m
2顆
, e6 O' j, K4 l0 k4 n3 y( U& J5.39.217.77奶油醬        
6 y- }( D) u8 }150g
) T" V& V+ e) R) I公仔箱論壇杏仁片        
9 Q& c- |6 |( X+ `+ q3 D5.39.217.77適量5 g) _( c4 f& ~2 u
        5.39.217.777 E/ x. T0 R) M' K- h6 r
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~( Y. f0 {; @% ~+ V% g: N+ |' \
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 F- u0 V" y' A. o  g( h. S$ D
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
- W; S0 ?+ v2 |% ^; X3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 m' Q5 J- w, s, I* `' Z0 _9 @8 l
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
& _) L. i5 r) e) q; ]2 @5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.776 u: b4 L9 `' D0 o, u3 i8 x7 d
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb0 F) ?$ B0 L  p* Y3 Q1 W$ v# N9 j9 y
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

4 }: f3 _. M! n2 d' z公仔箱論壇藍莓慕斯瑞士捲
, _9 m7 v# j4 a; J7 @5 x' u& W【材　料】公仔箱論壇  g1 t& X4 }$ |  r' t& T
基礎原味瑞士捲        
( A) ]4 `. e: v. ^4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份tvb now,tvbnow,bttvb& B9 Q2 F4 O' \3 {5 `
吉利丁片        
" m% b1 ]: M. x  c. C  ~9 U6g5.39.217.77( N' G, R8 S" K( R; E
冷開水        
# F8 P0 C( y/ O. S% F. ~* |* K5.39.217.7725g
1 a  y% I7 X" N: x& R公仔箱論壇細砂糖        
1 j% Y, Z' p+ n30g9 s$ F+ Q" H! r
熱水        
9 B# y+ p4 d/ f) J/ r/ r4 W, F, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gtvb now,tvbnow,bttvb% a4 l# A3 t8 K' J3 s) H# |
檸檬汁         # x* {) A- N: T2 w
5g
9 C8 ^  c$ z  M3 b$ ?公仔箱論壇藍莓粒        
' G% q* l) `7 J4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g& I, [. ]7 e3 H
鮮奶油         5.39.217.77+ ~& U! m5 d2 ?0 k
120g% b2 x, T+ |8 C
藍莓果凍        
* ~6 ~2 L3 L1 d. Q8 M8 c* J- E. f1 S公仔箱論壇適量
; ^) O, M& J7 P/ w       
3 j$ D- d7 `; I# w9 x! N2 P公仔箱論壇【做　法】
$ {2 a" j  q/ |2 m) A' J1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。5.39.217.77" J+ q# p) h5 q
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。5.39.217.77( `* u. p$ v, g0 h2 |, ~3 s
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
9 Q; K* {  S7 Z5 H+ i! P" O1 ]* b5.39.217.774         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
5 y5 d2 E# E+ C【備　註】公仔箱論壇( e- c, Z* m" \& e' X; z
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體5 `. r7 g0 q# K) m) G' A( V5 L
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
/ K6 i- y8 R; s公仔箱論壇材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gtvb now,tvbnow,bttvb5 S; ^4 L: P5 P% F, }
作法：
: P2 l! h- k" T# ?$ Y  y; {tvb now,tvbnow,bttvb1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。! M; v+ r2 S. o* {+ t
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

5.39.217.77* t" N4 ]: |; H1 |& f
薰衣草瑞士捲公仔箱論壇" o& F5 m5 i) N) J2 _% b
【材　料】5 ~) x( h8 Z( r: f& V0 Q8 r
蛋白         1 B% w; f7 R( R3 Z0 C9 R6 }
170g
+ B# S' ?( j& P- E8 R0 j) c塔塔粉        
# `# L$ |; O4 R7 ]公仔箱論壇0.5g
' ?' U  |; f& w! ^7 _5 }- a細砂糖1        
: K9 K7 R3 S, ?2 A2 r7 Stvb now,tvbnow,bttvb20g" z( E& N) f( n% V6 ^" ~
蛋黃        
8 B4 S5 d' v* y2 I8 U$ V) m/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.77$ h* _2 `9 h6 `
細砂糖2        
$ c* l( m6 ^, M% Otvb now,tvbnow,bttvb85g
. j) c. A$ v1 I# q% d; I5.39.217.77鹽         , r4 P. V1 i; T) P4 ~" |
1g
" l( B7 c. P5 g! c! m沙拉油        
- Z. s& R% Z$ |( `40g3 H7 S% g2 |+ y$ {) J$ R4 g
熱開水        
# S! e* b, k/ ]9 ]# J' ?$ J% T100g5.39.217.778 `, |9 f% X; E. R9 c
低筋麵粉         6 |' O+ O# e2 |6 {
85g
4 ^. u( |2 M( X* j公仔箱論壇發粉         $ ^" e5 {" A! g, j2 B
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E# }% T0 e5 z; {4 P
乾燥薰衣草        
: ?1 K' t( c. A  A5 @" w+ G1 ~) atvb now,tvbnow,bttvb5g
8 d( l* o* P4 ?; K* Z4 G! f! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉        
, d5 u1 b. E3 U* F& ]+ T5.39.217.770.5g
5 _2 o* k9 S7 _- V5.39.217.77發泡奶油        
. A8 O, q& M" }" X; Y適量
# Y# o2 {, p" x       
4 Q' F1 ?& L$ y; F公仔箱論壇【做　法】; s2 Y" V9 g- _: E/ o7 O: b
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
0 c9 D( f7 q6 ~' ]  {6 T1 G+ v( M2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
2 D( U0 g  @: Q/ y7 ?+ z5 K3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。; [3 ~7 U# A. N3 U/ j
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
8 R& `2 Z; `1 I1 |2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇5 Z/ A, B1 @9 f- A
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

+ F, g) ?- [6 _* @  b2 Otvb now,tvbnow,bttvb乳酪瑞士捲
. c% j: I! n8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% C, R# X, V3 [) q7 P+ s
蛋白         5.39.217.773 P# }+ @( \$ n) q# q) R' L
170g  N/ z/ ?& }5 o3 P
塔塔粉        
  \# f0 k" [6 o0 e3 f$ d) t: k* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g) H1 a# J6 }$ X/ O% @# U$ i) f
細砂糖1        
6 C' R" Y5 l$ G9 k( X6 R) e: A; Z9 f- V公仔箱論壇85g
. \$ n; Q: r5 _* r0 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
3 s/ j8 E$ A2 q5 f; U+ W, }* @' d85g
. c& x* {. X8 }1 n5 r4 ~/ Z9 {細砂糖2        
6 d; i. d5 @' R7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvb now,tvbnow,bttvb. V% a3 \# R6 N, r
鹽         6 c7 S- P5 x& M6 b& I  _
1g
- q( ?( E" X+ itvb now,tvbnow,bttvb奶水         9 z1 ^! G  D7 w% m' U3 Y
40g
: C! d  F$ W- }9 b' `! s5.39.217.77沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb! S4 r8 X0 J8 W) T
40g
6 f, q1 H* d, }! T公仔箱論壇低筋麵粉        
' Y/ i* G5 r6 T7 Z; }( W5.39.217.7785g
3 l9 Y& u/ f/ w1 B5 Ztvb now,tvbnow,bttvb發粉        
5 y& ]  D( e: T3 c3 d( t) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
' y! y- S7 L7 m9 Z$ i+ o$ x# k乳酪醬         " V# F& m2 r/ H8 E
適量
! u. B- x" v* |2 J! s公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb3 z! d% C9 R& l) i6 I) T, W
【做　法】9 Z! t# }; d8 }3 ~
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
( b# n! B. F% g, G公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 E2 s+ E# L3 s, R& M) s: y/ n% H3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
/ m) Z8 d2 }  U. F" e8 N5.39.217.774         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。. G' |/ b2 y/ T& L' ^
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

% M; P& S( U2 A5.39.217.77抹茶紅豆瑞士捲
5 q% X5 A1 L: i. g0 _公仔箱論壇【材　料】
/ z& H/ f# i! i; ]4 O蛋白         + P5 d" }2 o3 x  {' |; `
210gtvb now,tvbnow,bttvb0 }2 A  z7 j; |: m
塔塔粉         / z, y4 @1 f( p& B- h5 s
2g
1 W! @6 l. k; u. H3 B. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T) M- A7 L* n6 Q
1g
4 u& t' \- ]& T% V, S9 \9 Q3 z5.39.217.77細砂糖         1 }# n6 X) a/ k9 M+ z! P
120g# A2 ~# E. G2 E
低筋麵粉        
8 y; I8 _- ?+ ^! Z3 e4 |: [# e; I公仔箱論壇90g8 S8 ?: g8 Y9 i9 J  ?: O5 r
抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ N$ x1 l+ \% L3 c
10g
7 F, i: ]! d( g/ B3 itvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆        
* L* @3 P8 D* W3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g1 D; |  a' @' t, h
奶油醬         : o4 k0 x% t% A- S  _: \2 A; H
60g
5 s0 W+ w) d8 k0 X紅豆沙餡        
9 _$ S* ?. K+ s8 e3 d100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o. b$ E* d  U
        7 u8 v/ _- F+ @7 Z& P0 \# T
【做　法】
% V' v" n. s6 w: Z; e( _7 i( E# rtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
7 y$ z/ g- a1 b8 otvb now,tvbnow,bttvb2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z- p* N8 ?! n3 w( t" T  g
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。- d7 |3 C2 C# A& t4 }
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E0 ?0 ?+ _1 F# Q) `
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U/ [. f: ~0 L* F8 H
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

- @9 A6 s- f" w' {+ `5.39.217.77
9 _: b2 x7 H  \$ W7 z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 D+ [1 g& }$ l: Y! G+ ?
芋頭瑞士捲
/ B; B/ i* ~2 U1 \: t# Q4 _4 Q公仔箱論壇【材　料】
0 l% _% Y% e% X3 i/ {4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         / v. J& g9 |9 K+ l2 d  ~) c. c# R
170g公仔箱論壇+ P8 Y7 f/ S* G# \0 K7 l
塔塔粉         
' l0 v+ U) I1 W% ^; O% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g公仔箱論壇" T8 l' d. n1 q; H2 L. K7 N
細砂糖1         7 }0 l# J1 Z$ I, i& L& _$ x1 L. p
85g
" d) j/ @$ _6 b. E0 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         0 v6 X& {) q( \
85g
% ~6 O# m4 f- ~公仔箱論壇細砂糖2         
0 ?, n$ S: w7 ftvb now,tvbnow,bttvb20g
8 m' e' _3 k+ x- N+ B* y鹽         5.39.217.77+ D0 Y1 H6 x  [, ~- |0 @& N
1g公仔箱論壇) w. m. k% N" I& d+ E- c! c
奶水         
5 C4 m# |3 \# s8 |$ {2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.77' w2 @$ ~2 w3 e
沙拉油         % N) g  i) p6 D9 `% {7 A
40g
$ t. {" O* T3 p( v3 m低筋麵粉         9 B0 ^1 B4 l9 y0 O9 Z
85g5.39.217.77- Y- S% r: `2 Q. _
發粉         公仔箱論壇' Q2 p/ ^" H. \5 J
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d" {3 g5 I) K4 l" U. A: \
鮮奶油         
- U! p& w: x, b' @: _100g# n2 d1 d+ w, o/ W7 g
芋頭內餡         + p/ U$ i; E0 q3 L
適量公仔箱論壇- A+ K1 t; X. O, \2 K7 t
芋頭鮮奶油         
2 I5 |1 W: {" V% `' L# s公仔箱論壇適量
9 ]+ o0 j/ \8 w5 v/ c4 B        
% g0 k$ J# L* @# ^1 m: O* J公仔箱論壇【做　法】
4 [( z% s- k: a2 @( Q* \1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。8 Z9 O  T$ r) ^& \  n
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5 e2 I+ ^6 |( ^; [+ o  [. A$ K
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 [8 Y5 |& {' {8 T- Y
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。公仔箱論壇9 h2 j# _; @, n. t
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
/ \* s4 A! o- [0 P: o* B8 ]6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可! q; ]* {1 E# h- y+ |
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g4 H5 N" k3 j& `
內餡DIY－芋頭內餡公仔箱論壇' y/ o) W- U* y3 ~) a, ?* A
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
  o# ?0 H. u7 i$ ?: v, s作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l! T/ V! L4 T' ^% g
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。公仔箱論壇1 _0 _: Q* B- D; z
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
1 x1 S( q: R+ p5.39.217.773.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。5.39.217.77& w+ S9 K" @& h9 M  U) E2 M$ `
裝飾DIY－蛋糕體淋醬公仔箱論壇! r5 G/ D- @3 i* L/ T4 x  o3 G6 W  Z( Y# J
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。5.39.217.77+ G% D5 s" ^( M6 x& I4 u
! T, ^9 s/ ]* ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I! }! g4 i6 Z( r- w$ Z% n
愛爾蘭咖啡蛋糕! i5 r/ C5 q' w" A7 d
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb  f. V, W3 Q  S: C  m
牛奶         70公克5.39.217.778 i' S# t4 n5 ]3 K! Z# m% O7 G6 P% E# B
細砂糖         200公克  Y; Y/ u" q$ w( W3 w* e: I
水         20公克
  Y8 P- N. `. O) ptvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉         20公克
1 `3 c& p& k/ ]3 W# \沙拉油         80公克
# P5 X# d9 _8 A" ]) @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         110公克tvb now,tvbnow,bttvb! J6 C6 U1 c, S% f  p; r  D1 N% n
蛋黃         70公克
7 o- L9 S2 h0 y/ B: Otvb now,tvbnow,bttvb蛋白         200公克
* d+ Q# l* B3 G4 V: A5.39.217.77奶油霜：
& i# y$ N2 B  ?: C3 l$ D& G6 mtvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜         200公克6 Y% Q& k3 Y( s1 v1 A
濃縮咖啡醬         100公克
1 K: {) F/ b4 B/ G8 a! N# Ktvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒         30公克
" C6 Y9 ^: l6 O2 x3 O& Z8 O公仔箱論壇焦糖胡桃：tvb now,tvbnow,bttvb& Z6 e, W: r* ?
細砂糖         50公克
: J0 n5 d3 ?4 n! z6 r動物鮮奶油         20公克
# t+ T4 V- C& N5 t  S發酵奶油         15公克
. k3 J# O2 F* v6 u, b胡桃         130公克5.39.217.773 u  a, A/ C' `. L3 j
裝飾2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^- n' E% ?+ B1 w2 {: G
開心果碎片         適量5.39.217.77* j9 b6 G6 E* j- t$ ?* }6 c6 P
巧克力         4片, w) x. G! e7 f9 ^* z, C5 L
熟杏仁果         適量
% y( Y5 }8 n; v" V7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒         適量- Q9 o; k; L+ s
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【做　 法】
) q" ^- _5 |: U: T1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
0 p5 T2 G9 k, ~* x* m% W. ?. O' C; [1 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
; i" [  d  T) _8 V  v# x公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
/ v; B" b$ T) i" m7 R' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
6 o2 ?1 g( F$ n8 A5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, M5 h8 _3 w& D公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。. y8 z( B  t1 d! |3 @
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
% r+ }" R5 f$ B' W5.39.217.778.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb2 T: ?( s0 h5 F! C* z
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
7 q6 F1 t$ v# |1 H& G* |3 V+ vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ L! o+ R, G1 h# j# U+ _長30公分／1捲% ^0 P  _  M1 D% H4 u
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
$ |/ ^5 I( i1 o5 {2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。