BeiDouChef

& A8 T! o8 _7 U! }0 [7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @5 ~& p9 K8 N7 w* F9 R# t8 P
Le Gâteau 蛋糕
; G3 ~& V0 H+ O3 q& ]5.39.217.77
) X) g- s5 s( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z: {9 K* u& ?巧克力水果布丁蛋糕
. T6 k7 M) a0 o/ U4 N3 {9 u2 ~5.39.217.77【材　料】
, ?! t2 G; N; z+ W) W: JA.可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb& |1 d! ^# q4 p
37公克
8 \" {, D& D8 |3 K　熱水         5.39.217.77( Q" {6 y: X/ v% R1 J) Y
147公克
0 T& Q3 ?/ `, _: y3 E$ A3 xtvb now,tvbnow,bttvbB.細砂糖         
" m$ F; W: w/ x5 _- ?5.39.217.77184公克5.39.217.77. ?' D4 O( i4 e& Y4 Y
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 s$ G7 U9 e: h# q$ K1 V
4公克
2 Q$ Z, j4 Z( r8 D; `( S  {& d, J5.39.217.77　奶水         ( m# G  u* |% E- M/ `. H1 o+ Z
52公克公仔箱論壇+ K9 ~4 s- [2 e; Y* U3 e) N- g
　沙拉油         2 P- ?' x$ ^4 f9 u
88公克5.39.217.77: n' [2 K; X2 i  r  N! Q
　蛋黃         
5 i2 d+ w; `  x5 R) l5 ?' c92公克
% @+ V" A. Q7 ^! u4 S. ^tvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 c8 c% k4 L& j, h( L4 ^
184公克
$ M9 F& X3 x* h" q' x6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         
$ u" E- F& ?$ {' A/ n  H' C6 U2 o5.39.217.772公克5.39.217.772 _& }. I8 L, q! E9 a
　小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K( k- J3 ~6 u# F1 f9 ?
5公克公仔箱論壇  E& F7 y6 F1 }5 a$ `; C
D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E& K1 [) D+ x- |, U& d; A
184公克5.39.217.77$ R! U! P* E' c% e$ |! Y
　塔塔粉         + d6 A7 }  M$ i/ Z5 J) ~3 G' P
1公克tvb now,tvbnow,bttvb! |. `# ]9 T/ q# X" \; \
　細砂糖         公仔箱論壇" u2 {1 W$ i! g8 W) b" C
121公克公仔箱論壇2 A( B, n8 @$ z/ l8 a; l' {
E.法式布丁餡         
+ z! z( d1 O; _% mtvb now,tvbnow,bttvb適量
* O* o4 @' g/ l% S　奇異果丁         ; B; L" B' k- a* H* C
適量
5 k( Q8 a9 c* d+ I) [　草莓丁         5.39.217.77% |0 L1 B8 {& U# \& k
適量
0 v: q( P4 l4 i; H; j5.39.217.77        % d. [$ `; K# w6 e* d
【做　法】  ~! V6 s  r( y. a2 O
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 u9 [- P) ?3 b$ z2 ]
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。0 n" F5 L! y: Z( p$ u! Y" Q
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a! }. N. U( i% r' U% k% `5 c8 S
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。  C8 Y( ~) y6 t
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E" P! |% |7 R0 z& i
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。tvb now,tvbnow,bttvb# I6 c- O: I$ {. h) Y& A
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。7 Y6 o9 `- d% E7 V! B
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。: ^- K& w3 j- F. X6 y  l7 _
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb# {# H* t& ?( S* |4 m2 q3 |, T

3 L$ H5 _# ~0 l: L2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z3 T- l# Y0 Q
戚風草莓瑞士卷! f) ~! P' L) @7 L* S. r6 @1 L
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `2 a/ E) Y! U( `( t7 b
A.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O0 c. j( H2 Y% T9 G
176公克
8 Q2 r" {& ~9 P' s% U2 [3 e9 @2 r　泡打粉         
  o" z- A9 O, v* R% x公仔箱論壇5公克) Z: ?2 K5 M; _' _
B.牛奶         
& E- o9 l; M; N8 \* b. ]70公克
% H& z. T8 T' N& Ttvb now,tvbnow,bttvb　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _  ^  P5 h/ w7 K' Z! d# @
2公克
( d6 A. U3 o# e8 m. x& ^4 N公仔箱論壇　細砂糖         
0 M) R) z' v2 [- F8 [, }# t53公克
" u) M/ _2 L- U8 Dtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         . f7 }0 k7 V7 g/ o, o- P
88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a% W* ?& ^. u( H
　蛋黃         
- D; t9 R6 ^" [+ ~' H/ }176公克: ?9 i1 j" J# f; q. Q5 f: E
C.蛋白         5.39.217.77+ D) q/ B5 U$ V% P5 U
352公克5.39.217.778 z  M( h+ u4 h8 Q
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" Z7 ^$ Y* B# n6 V. Y
176公克9 ~6 R2 P; k, [
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `) g7 o/ s9 A1 ?) v, r" T
1公克
3 W& x5 Z3 F& k7 n" PD.法式布丁餡         
  K0 U  Z( K' d* _適量* N0 J; m- t! Q' ]. O; e
　柳橙果凍         4 Y" q4 P: q2 Z: z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p4 c& ^- H# ^" H: h: h) n% |! d
　草莓         tvb now,tvbnow,bttvb1 O- S$ y, j* u
適量tvb now,tvbnow,bttvb' v6 Q& l; ]  Z! v1 x
        
! w! z" j7 B3 H$ v9 B: ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% W9 i1 K. t; d( X. O* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
/ }1 j+ P6 T: O+ D$ S' F5.39.217.772         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
9 V; J1 l& F5 [6 _8 v$ I* I/ w3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
7 `: I5 |, f" T* p, K, k5 _4 xtvb now,tvbnow,bttvb4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。) p% F$ Y2 N; G, B4 T
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
  \4 j- a5 k' q  g6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
3 j) f4 [% T3 h' {) u$ {$ ?7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。公仔箱論壇( k8 Z: g& [; j/ z+ v! C# f! V
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
1 l9 W) Q4 u7 u0 d公仔箱論壇9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m! o2 m3 k$ F' S( I! H) j0 }

+ v" W% ]# g& k, j& r5 \
0 }7 ?0 [) @  {4 v) X6 W* q5.39.217.77海綿毛巾卷5 h9 r0 ]3 T* F9 l9 L8 f
【材　料】
! A+ `5 e9 \, I; q% k公仔箱論壇A.全蛋         
0 _3 C. w; o6 u0 H- G717公克公仔箱論壇! @+ ]# x+ d0 A) ~
　蛋黃         
6 |- D& N/ j6 X8 ?( Y# ?- W/ qtvb now,tvbnow,bttvb179公克
0 w. S3 P8 z/ }! a: P　細砂糖         
8 Q; p  \& H7 J' h# A6 R4 x; u769公克
: \: }" W7 f+ s) [# [3 Btvb now,tvbnow,bttvb　鹽         
& }7 H4 A" ^( }( v10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 x" F' E% X; @
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ Q2 G& J: W3 |8 S7 y; i: g& \
512公克
+ R( v' l: [) _0 ltvb now,tvbnow,bttvbC.奶水         5.39.217.776 T. o- Y5 I2 G6 a6 W3 o1 z/ z# J
102公克
! }! z' N! e" @. _6 i　沙拉油         
# b' Y2 n2 Y+ X3 b  ^公仔箱論壇102公克
4 w! m; K2 x( oD.打發鮮奶油         - ?/ S2 z$ ]3 b5 p/ X5 w8 P8 J
適量tvb now,tvbnow,bttvb. e3 B( U- {7 T$ ^) e# w8 h+ b
        
& g, l: @2 X  {5.39.217.77【做　法】
! y: L" w+ M, a& G* I1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。公仔箱論壇4 I1 i4 D8 n, a5 j  Y* V$ U
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
/ `5 a- R: h) p* @" R; E- N公仔箱論壇3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
# ]- W: d: j* [2 v4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
# D$ j+ c( c4 @0 y0 ?$ L5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^3 q9 W7 l; z4 Q
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。tvb now,tvbnow,bttvb  u  m# s( c$ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I# d0 @, M* y
5.39.217.775 \/ Y9 f6 w; x" ^0 q
奶油水果磅蛋糕公仔箱論壇& H+ b1 W3 C' w( J+ U* w2 i+ O
【材　料】
1 y' ^9 u; {. I) M" p( Mtvb now,tvbnow,bttvbA.高筋麵粉         公仔箱論壇$ [- a, v! K. `; e
667公克5.39.217.771 R" e2 n- \) V
　白油         
, Z6 |7 v# }6 m: I- J7 p; F+ s; a公仔箱論壇417公克
& H0 s+ K' p4 S4 g. F. K" mtvb now,tvbnow,bttvb　奶油         
. a' l6 o" @  W417公克
6 V  W2 S4 I5 N# Z0 Y* w5 t　乳化劑         
  N, _- l7 v6 W1 H25公克
) K  l! I9 H5 a! o/ H/ L5.39.217.77　杏仁粉         
+ t' v, g# e7 `( ^& @8 P: D' F( g167公克
3 r- X7 R9 m1 [1 j3 f6 C; G公仔箱論壇　泡打粉         
4 N9 K$ i. x( t+ z) c( H" B0 ptvb now,tvbnow,bttvb8公克公仔箱論壇, R8 E- g5 L" ]* J$ ^* m  ?# x3 P
　糖粉         5.39.217.77. S  I" Z3 [! P/ x
667公克
+ @3 h" r7 z/ v- a5 `( R: h  |　保濕糖漿         
7 |* e3 J8 p' V* Z2 r5 K3 w4 o/ vtvb now,tvbnow,bttvb167公克
5 `8 A' T  O  s  z% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         5.39.217.775 O/ q# s: a! W
8公克tvb now,tvbnow,bttvb5 q! ~8 J9 m) `/ {
　奶水         5.39.217.77) K3 N. N) M5 a- W3 C
83公克
4 ~( _7 }; @) k3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋         
9 U8 |) k7 A% k公仔箱論壇834公克2 N" Q* \- R  Y, e& M
C.蜜餞與堅果         
6 M8 J6 u8 e# i6 v' E+ c600公克
+ U2 m  O& a- x$ A! g: }6 z+ ~5.39.217.77D.蘭姆酒         
* m3 ?( O; _7 ~) s0 Stvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇* V+ I1 `8 b2 g6 V* y0 Q5 M
        
9 W5 i; c; N' B7 V) O9 I【做　法】
. z+ A# f1 B9 v0 Y5.39.217.771         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
. r$ ^9 I* ~  z  P' T$ W- S2 w) Jtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m+ X" j0 g6 n! [; ~
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
" i: r  j  \$ }! c4 h; j1 y) ^) qtvb now,tvbnow,bttvb4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

1 L6 i: n& ^) T# x; O: n, k杏仁全麥蛋糕
3 _; @1 h/ [; g  V2 n, |, ]公仔箱論壇【材　料】
6 C7 Q. u" q- i9 g# |公仔箱論壇全麥麵粉        
, P; ^. i( P4 }; F公仔箱論壇400公克5.39.217.77" K# }9 O8 z% a& {5 z, M
低筋麵粉        
3 w  A' Q' e- w8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克7 G7 C; N4 A) k$ I6 I, g  O( E, V9 O
杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \; |# d5 F6 s/ ^* Z) F& y* M' |
100公克
5 V3 p" ?. N% f( E5 n, l: f糖粉         " A% X, Y: s8 |# N" M
350公克; I; p) T$ d) u  c. U' N
泡打粉        
9 A& B2 g. d. O6 t& j$ C, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb( h0 s7 ~5 x5 e% b1 h
全蛋        
' f$ X' }3 Y3 Z350公克5.39.217.775 a7 D$ D* j! {% }& t$ r# u
奶油         5.39.217.77/ p  i( [  S3 z0 G: M; n/ g' b
350公克
9 d3 [' z( a- d1 q& M5 stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
. W7 P0 ^5 b2 Z+ V& {# [5公克
$ N. X' A" m9 n4 B+ l! c檸檬汁         2 _% j! m7 S1 g$ x+ b) ]
20公克tvb now,tvbnow,bttvb0 S  e6 j3 J- {: Z: a
杏仁片        
3 m4 b9 I5 |0 R. x8 Btvb now,tvbnow,bttvb50公克2 q4 [4 y0 L4 ?8 a( {8 }3 ^$ t4 c9 J
        1 b4 h" F$ M, i3 `/ O
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r  _6 R5 G7 v1 ^, P
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。: F% ?* T. U( F8 J" e( C. I
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb% w: @3 A- P' v7 y! F  ]2 t- }5 Q5 i
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
& J0 j/ B; f  g! q8 x/ U5.39.217.774         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
- D  j1 u0 Q' n" U' B# q) Z2 K$ X) Y5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

4 e2 A) c# \/ x  S$ s- Y9 {tvb now,tvbnow,bttvb亞麻全穀蛋糕
8 M" Y% J* t( T. O" btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】, G  o2 V4 A  }% d. W  A
高筋麵粉        
# @# M# l3 g# q0 P* Z" m5.39.217.77400公克tvb now,tvbnow,bttvb- x' c+ Q; H% G% ?8 ]$ C6 P
雜糧粉        
; b8 r6 S5 w, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 c8 G9 ~5 P8 _  Y. S* ^( e3 x
糖粉        
% V- B. {" c, n500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c# m# F1 ^. b, ^) H) M2 W9 O8 V/ {
泡打粉         5.39.217.77- n9 Z) O6 N& J( D( A8 z! A
5公克- W- }! s+ n# [$ C% Z8 R
全蛋        
: n0 T8 K9 `. A6 z* x/ s5.39.217.77500公克/ ^' q% m9 a% y, T
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s7 l! G9 o8 G( K6 k
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b8 ]: X, N! m1 E* P6 q
牛奶        
- z' v' A# V  Q$ h2 K$ q% W5.39.217.7750公克
, ~- J  R8 m/ g  N6 U" {9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
# r2 o( f3 F! D/ o: n4 ktvb now,tvbnow,bttvb5公克
( @2 B2 T" N4 ^& W3 D# D" o# ntvb now,tvbnow,bttvb亞麻子         " L: L- W% X: e* S
100公克; e' }" w! t+ I2 ?
       
* v( Y" d: T5 B( m( s$ }  T; ~+ a0 r9 `5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {$ ?& b" x5 \. n: B
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
  {) G: H( }: F5 ?5.39.217.772         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。5.39.217.77. D7 R, Q$ p. ^& P! h
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
* K# G- d" E" G$ c  g& ~" u/ G6 D5.39.217.774         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
7 h$ p4 p# Q# M2 @4 z& e  q5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 C/ `; T! [" @# R5 p
櫻桃巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e5 g2 t5 X5 U( U6 g
【材　料】
4 o6 r& }- E" e/ Z  C高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" B( @! \/ G7 }3 k
250公克公仔箱論壇5 }8 X. a7 D6 N! B/ P( V* d# H
可可粉        
" D2 _; Y& l6 f9 R. p7 M+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
" Q% U+ r. J! E4 f% l- P糖粉         + q* y# m  V( ]. Q
300公克
" t& x+ O1 ~7 T! ]* ]公仔箱論壇泡打粉        
' A$ ]. O0 C' J. {公仔箱論壇3公克
' N) p6 y/ b) W: y; C7 ~4 H小蘇打         2 g1 E' [, G1 c* o
2公克* y; b5 F  Q5 b$ x  A: O
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 h; Z" c( r/ h& h) P5 z% u6 N
250公克tvb now,tvbnow,bttvb1 f8 E$ O- z: H  J: }* @9 _7 `
奶油           b. k8 K) `" m
250公克
# s4 D# u7 K  x& l2 }" atvb now,tvbnow,bttvb牛奶         公仔箱論壇8 v  z; ~6 ~' z
50公克5.39.217.778 C" w- e! s6 Q
鹽         5.39.217.77( [8 C+ o+ p# F1 N; x' S
5公克
9 F3 u9 E! O8 z$ p公仔箱論壇櫻桃乾         公仔箱論壇% M# f- z) I8 C; ]; E
100公克
& q2 T) k, X8 Q- ?( ^+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         8 t  X0 L  g0 G1 ?; U* y0 f
50公克9 s% G$ S2 P6 q# `
蘭姆酒         5.39.217.771 l1 X+ V1 l5 v0 i: K, |1 N7 W" Y
50公克* X9 j2 e& c7 \) B
       
: K4 S7 e. W- g4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' e3 h/ ^9 O: u& F1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇. _& i, e* a& S0 c4 J
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。' k( j7 {" g$ q. F5 ?$ ^4 C
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。) t* Z, _6 Z) Q6 |; v& d
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
) J. x  U+ R! x5 f公仔箱論壇5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇2 a) ~: ]) Z2 P7 w+ i9 a
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
  t1 n+ `0 f8 H7 ]1 O2 I& V' _公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y2 W5 w. }9 |+ v
份量：650g水果條×3條

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& J, p2 Q' {2 v/ `" p5.39.217.77香蕉瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A7 e* s! b4 j" ]1 s
【材　料】
" x9 u. t5 b+ I  jtvb now,tvbnow,bttvb基本原味蛋糕體         公仔箱論壇0 J/ D* R- ~( A7 A/ y% u9 {
1份
: f4 i! b  C9 |9 C2 x3 `) V公仔箱論壇香蕉         ( H6 V7 s! \7 W' ^, _7 I
2根
1 \: t, C( T6 w奶油         / o7 |. K9 @1 N; \8 ?
30g公仔箱論壇- Q! j- `9 T' A+ b. b+ ?. o
鏡面果膠        
' Q  D3 D# h2 Ptvb now,tvbnow,bttvb適量
$ L' y: {+ D, q0 Q8 e& {' w( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力        
4 E( G) x5 ^* ~8 C* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇5 @# h* t3 m) T( L4 `9 Y# L8 D
鮮奶油布丁餡        
$ o- P3 ]& z; v3 N公仔箱論壇80gtvb now,tvbnow,bttvb: z: Z% V: Y/ d$ K$ O5 |
        公仔箱論壇3 J2 h5 l; ]4 q
【做　法】
* I- @/ q1 S' P9 V+ `) `tvb now,tvbnow,bttvb1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
0 i0 S! M5 c5 [5 i8 b5.39.217.772         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。( H9 q6 n$ E2 m; ^4 E
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
( w: n* ?0 V/ x2 P5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: J9 V: a  Y' M$ i2 W7 i- `2 z5.39.217.77原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體- c# T$ U- j* M* n4 {4 g7 I0 [
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

% M" z# D( }7 C3 c5 e5 w2 P8 y水果天使瑞士捲
: \& C* P' z: G# p' q( I8 W【材　料】
6 G2 J9 |2 G; Y1 C) M公仔箱論壇蛋白         5.39.217.776 D  r. u; s! ^4 x9 r
200g
& K5 N2 D. H/ k, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇$ e2 E% v9 Z% M9 F
120g
4 L5 y9 B; _5 Q6 B6 R: ~8 O5.39.217.77鹽        
) D0 ]! a* a2 Z* E. \1g公仔箱論壇6 f( `4 c3 e( A6 X
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O# l" J! D0 E) S1 K
90g' F  v4 t8 \$ a, f
塔塔粉        
, H6 _5 \, J& R+ @0 k; u$ R( O公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I0 ?; E# {! a. A2 z! C9 B# o
蜜之果        
) u6 h" d: r: J9 _  O* F: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
) z# Y# B' A4 _4 Etvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         5.39.217.770 V, E0 Z/ h& q2 i$ Y" T
150gtvb now,tvbnow,bttvb) A% v4 J4 e/ P% @
       
' u# Q2 U, l, T; E) g+ x1 w' @  Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# s2 ^3 V4 a5 P, F! f0 z9 M7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
3 O! q( i9 n1 S& v" S8 a: g公仔箱論壇2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡tvb now,tvbnow,bttvb7 |6 v( ~" Y9 X
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
8 Y- H% x/ _+ F8 O5 Z1 L5.39.217.774         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
( s5 d5 Z+ Q" d$ [5.39.217.775         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
$ x& X8 {; a+ l6 P* Y5 R3 v  d; r6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。! [0 e  h* }5 h
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。2 b' P1 P8 n' W. L: u
【備　註】
3 W/ Q# \5 y& R* j% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

3 M$ \2 G" Z" }: c
檸檬瑞士捲
( j( E( J% d0 z: x: q1 B) j【材　料】3 f" ?- Z1 O; x+ V! k2 O
蛋白        
* l/ d) d+ ]* T# b) @170g
' N4 @% C0 l$ b. m8 `/ W: I; htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
7 x$ s" H. f# n7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
; x8 ]9 z2 S9 Z& r4 h* e4 x* C蛋黃        
! h" _/ F1 }2 A& b( Z$ l0 v& f; ]5.39.217.7785g
  S4 m  J; E. O. D( k& w+ s0 y5.39.217.77細砂糖2        
  ]; u8 Y, r( t: u5.39.217.7720g
5 Y, L* ~5 ~( I- ], I公仔箱論壇鹽        
: d8 E  K+ B& R& @1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
& X  z& p8 T9 O5 n$ b沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O8 ]5 N+ ~2 s9 e0 t
40g
& Z0 K; G8 i) ^- a  g4 P6 ~; C9 g7 {公仔箱論壇奶水        
9 i2 {( k( P- U- i20g, m  x" m0 ~2 [. p
低筋麵粉        
% H6 L( Z# F# ?# I公仔箱論壇85g
$ _0 u$ z" G2 m$ ?0 o- ~5 G5 D5.39.217.77發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X, ?  m  T/ Y% A. Z
2g
0 |' H9 @/ G3 w2 [0 J: K5.39.217.77檸檬汁        
9 e4 i% S& u. b, h+ X% S) [5.39.217.7715g
  a/ [& H1 i/ i$ \. b1 j5.39.217.77檸檬皮末         & i# J3 v# K* ^5 K- {5 g. X* D# h
1大匙4 N6 ~8 t* I7 Q$ @' v* e7 ~
檸檬奶油：5.39.217.77/ X2 s1 ^( Y. c9 [
檸檬醬       
/ M" E# r( `; O6 a: ]3 q8 N* ztvb now,tvbnow,bttvb適量
3 {% G, Z& @0 ]: a8 O# R" H6 X5.39.217.77發泡奶油         ! E; O! T" M) o% v. _  m0 B
100g& a2 J2 `  ?3 o; I, B! \: e4 K1 O
       
7 p6 X3 i$ d0 \- q+ C5 O5.39.217.77【做　法】
. u" r7 K! @9 e  b1 y0 ]5.39.217.771         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 I" |0 V1 `5 q- c  z2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
  m. `2 a% R. _$ j' R- Etvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
% J9 L/ w. w# |7 v5.39.217.774         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。8 \  l0 ]. E6 E& X
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
5 Y; A' o) B' v1 b+ {9 ]# m/ @5.39.217.776         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。. Z' \' q$ L) A7 V0 @
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

+ Y* c* t) F2 `3 y草莓瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb3 ?; X" A  f8 X0 O
【材　料】
& n& Y; E0 L% `. l- P草莓        
( o( k9 z" L2 H& I9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20顆7 F# L7 ^6 r' u6 @
蛋黃        
; L7 o+ P; ]1 d; C85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t2 s1 T/ w& Q
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]; e; E, N+ h7 R
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r  V4 g% g. ]5 w# Y6 R/ S5 Y
蛋白        
8 d! `) v9 G% u$ Y) M& \6 Z: {170g
3 V( G& }) W2 x+ b8 i" S塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ x# U4 U- J# p( r: a+ i6 Y
0.5g
# h( n  |: s- x% C- X. K4 p8 N5.39.217.77細砂糖2        
4 q- e5 N9 X9 _6 ^- d& M4 ?' A公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb6 i# m7 c2 b8 ]: E( }
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U8 X8 @& N' ]/ l6 U% H2 v
1g
2 y, e! }  V3 ?8 J+ N) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         ) Y& Y- b9 `- Q- u
50g: r# t# ]' ?+ \( @% T- q, ?$ X6 u
低筋麵粉        
+ e3 V( u2 A% A' I( V/ Ctvb now,tvbnow,bttvb85g! i  j; `4 G: [
發粉         公仔箱論壇" ~; N- m5 q' X
1g5.39.217.77) n% L& A5 X* h  B; p% Z2 Z
鮮奶油布丁餡         & S% w" ^8 g% ]- c) \
300g5.39.217.77+ S' F' T+ M) R, n# v9 E
鮮奶油        
7 F' u" S, B' A* B! o5 s& ^tvb now,tvbnow,bttvb100g3 t2 @$ j2 l! ^
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [  _" s, B  ?7 L  f4 S
【做　法】
$ h# |0 s! I9 m% m1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb  t3 f# y/ Z2 t/ Y0 B2 E
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
0 w% Y% p5 L% X8 ttvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 Z/ F  @  @: M9 ?: Q9 b& }8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。5 b( Y+ ~' A* C& S! j
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
; R8 b* I3 c! v0 r% C公仔箱論壇6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。/ ^; w+ |) w) v) L9 i% \( {/ ^
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。) m. n- f- Q4 {' j
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
' S6 }4 f" v; t( [5 B% D1 y公仔箱論壇【備　註】
; f8 N1 `# t* J5 ?. b1 Y  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

+ y. l0 L6 s- P/ w0 T! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙色櫻桃瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g# I0 K8 P7 q. W! p) {
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 Z. }3 r+ g; n8 e6 Z" d3 h
蛋白         公仔箱論壇" ^' y2 C6 F& F( x0 ~! n$ u
170g
$ ~( r2 i$ s4 a6 s! h3 R. Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
" e" j& N$ K6 s9 p/ e& j. b85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y8 |& M4 z. r- d4 T
塔塔粉        
# B+ @4 _" ]8 ?' L1 ~1 M, xtvb now,tvbnow,bttvb0.5g9 n  q! V0 j: ?# O4 L: ~
細砂糖1           c! l, A4 q' C9 u$ w6 j5 `8 s
20g4 C7 I5 _( v* C* K
細砂糖2        
/ x+ v; x; C) t; r" C' R: ^85g
1 H% p6 I3 }9 H- C* q公仔箱論壇鹽        
2 x% m) Y$ h/ M" D1g
! Y4 Z* F0 e5 i! D, x' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5 ~, O# v" `+ Q% a, q% g
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C! b% z2 W. a9 S  i& o
奶水        
1 R. g. q+ t" `; \# @' f40g
9 ?! {+ B' E( X$ J- K; Q8 E# P5.39.217.77低筋麵粉         - K+ |. P9 I# x
85g
$ R! X. n' o3 ^9 ?2 z' r2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇2 p5 A) L& ^0 Z
2gtvb now,tvbnow,bttvb8 h3 p( R4 z' a4 t% Q
紅櫻桃         公仔箱論壇) V% v; s( z! c) I$ E
適量
  K  r$ p: d" t4 D: Qtvb now,tvbnow,bttvb綠櫻桃        
0 L8 D+ b3 F( c4 [7 w2 |公仔箱論壇適量
4 {6 h4 z5 R$ Q) p, `) W5.39.217.77糖粉         : a6 P' c; I$ B1 ]1 j" M5 s% ]: c
適量
1 u. P) G; j, P/ U7 a公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R* K  _/ s9 Z8 @4 M# ^
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x, n# G* f6 d
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。- N& X+ i" a$ A( @. ~3 _& J
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77- p4 q" R' w' R3 G4 L" V
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
" x' ]  ~7 j- ^. Z5 y$ d4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇7 a0 G; E9 k8 y1 a6 _
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。( _7 n1 P  C: @" y: ?8 q" `4 D4 G
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

' J/ V8 b& U9 e, \0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o2 V% g) ]3 O, W0 p$ I& F
【材　料】
, n- D7 ^6 d3 K蛋白        
( V. y* e, r, |$ b! g4 P1 Utvb now,tvbnow,bttvb170g
% z" k0 L/ |7 C0 N5.39.217.77蛋黃        
7 M- V: ~3 y% X" N. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.778 |! L% v7 t4 w- H) c5 _
塔塔粉         公仔箱論壇9 e4 t( R# H3 q) E6 v) o
0.5g公仔箱論壇( t. s/ V6 O( T0 z8 C' p
細砂糖1        
5 ]- \9 C# j% |* E9 b6 p7 K20g5.39.217.772 y9 _9 f& D: x  W3 y
細砂糖2         / j% K; U' I4 c7 u8 B) W+ ~3 g% \- m
85g
) p# j: V8 E; Q) C" Z2 T$ L+ btvb now,tvbnow,bttvb鹽        
- m* }- i" R% `$ z. Q2 @tvb now,tvbnow,bttvb1g
# o4 w$ N9 L7 Y* [沙拉油         0 p+ Z& |: X4 r4 w1 u/ r
40g
$ [3 b8 k/ V& D* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
* d& P; E2 m  Y5 K9 |4 I* y4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250gtvb now,tvbnow,bttvb& G9 j6 d" J3 x! r) r
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w1 d$ t! a( G& z9 c9 _9 _1 X9 ~0 k
85g5.39.217.77' i1 m1 x- o: a% r' ]4 K# q5 q
發粉        
& b3 [; s2 j8 s% `" gtvb now,tvbnow,bttvb2g
, G. w* k4 y! m2 n5.39.217.77柳橙汁         tvb now,tvbnow,bttvb: I8 l8 O) {: x  w( k. h; A
40g公仔箱論壇4 p6 v' g/ V# Q: C. M( X
柳橙        
8 @' N. L# N( w* m5 {" }5.39.217.772顆9 O. T& t1 I2 n/ B$ s" k% ~7 X
奶油醬        
+ f$ }& B' B9 f& ?2 [! e, J150g
, @8 d/ _8 @% ^: r! E杏仁片         9 P" @- l' y6 s& @# W
適量tvb now,tvbnow,bttvb- d7 d( p9 E# G: }, T$ J
        ! W) ^6 n: Q4 z
【做　法】
: ]$ E3 H2 I' E( O1 c( }; U1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。; O/ Y4 I: Q; J5 H1 @. Y
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- c; L' b, T) n$ {9 Z& t
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.774 `4 l& d1 C. I$ o/ t
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o  G6 D8 K" O) T1 C7 B
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' l4 M' P% U# O5.39.217.776         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
4 A0 X' _) o. b8 Y  e' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

" w/ e, R* M: x4 g' O6 x$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓慕斯瑞士捲5.39.217.77% y, d0 a9 E& {# Z. |" T
【材　料】公仔箱論壇" |: a( p5 s* h+ j
基礎原味瑞士捲         公仔箱論壇3 ^3 b6 C) x0 s' `6 m& i6 t
1份
2 R; B+ o7 H$ H/ ?5 H吉利丁片        
1 j3 @% O! _: w& D7 S公仔箱論壇6g5.39.217.77) Y' M0 [# B4 t$ q, ~, U- L
冷開水         公仔箱論壇1 ?% s0 b: R! p, A" G4 K6 R
25g
. ?. e! q  x7 x7 {7 f8 p$ M細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J# w8 n9 w6 l- R) f0 j+ H$ M3 ~
30g  p2 N; a; W1 K% b5 a( ?1 N- Y: i
熱水        
7 k  K  Y. M0 f& O' F+ D50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _, N: y" W) y& n& ~
檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J/ ?2 j0 v5 q4 b6 y8 p
5g公仔箱論壇6 I. l- v! c# {) c7 a& d. e
藍莓粒        
) S& s4 S( H9 O& ?$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
) X3 I# a- t/ j' v) a! i1 y2 _tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
7 x- e* N' a4 D: _- P6 n4 |tvb now,tvbnow,bttvb120g5.39.217.77. a. u% V4 _1 M' l% }* z/ i9 r8 |
藍莓果凍        
3 R: T3 S" }1 [6 O. \適量5.39.217.77  o# G4 x6 e$ j
       
5 P" s) r  u$ o" H6 M4 n公仔箱論壇【做　法】
7 H! N! w  e. T9 W4 J3 Q8 c1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
" u# P2 L6 ?( \% ~: Q! F2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
& J- g: f! p) b, i% f8 Q& V/ stvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
# {: S) l  w5 M' T% d3 k0 l, `/ u公仔箱論壇4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
2 [* y2 e& y6 D8 c; \0 M$ C【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: y" K' o, `* p/ _$ E( n
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體公仔箱論壇, g" b. j4 x$ ^3 }
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
) M( ^1 W* {8 h; D; Y4 B, h5.39.217.77材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g5.39.217.77# W( z& }8 h8 E, |/ z7 \: \  z
作法：
& B7 w+ [( D: @1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
- w* F0 r& v! i3 [& {5.39.217.772藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

+ L0 N# A/ ^5 o薰衣草瑞士捲
: K5 r8 z- b* n+ S, D【材　料】公仔箱論壇9 f" @7 O( d  G( x1 ]: \
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb- R5 j6 v9 [* q/ r- f- w& U1 S) ]; M; z
170g
) a. H* C+ C9 {* F塔塔粉        
  d7 V. e; p3 j, B4 _  J0.5g  g: E- _& ]  O+ x1 K3 c  k
細砂糖1        
$ j/ p6 X1 D, F# n4 y1 j# Xtvb now,tvbnow,bttvb20g
3 v8 Q2 y: Q8 r1 ~9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         7 B3 \1 s5 S% h1 V
85g
. }+ f7 ~) E, j) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
8 o% ?- k8 K4 e$ J+ z/ Q( e3 h5.39.217.7785g
/ X9 ]0 q2 K  L+ ?4 J鹽        
$ i6 _& ], u! X5.39.217.771gtvb now,tvbnow,bttvb+ Y. Z) \8 I! I- j. t4 K
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb8 y9 g* Z$ D9 C, Y2 T* t
40g5.39.217.775 }3 t7 l5 H+ Q. [! \. H
熱開水        
' q+ U7 _/ m* c* \% B5.39.217.77100g
8 y, Q% Y( [) H8 L6 b公仔箱論壇低筋麵粉         6 [8 q+ N  X3 F  y) u$ o( G& \
85g1 Z7 V( T7 [8 O$ F4 e
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F2 ]5 y6 n) o) }6 f- x
2g公仔箱論壇8 `1 o9 u8 T0 j/ U( t0 [
乾燥薰衣草         * \+ w" O" t0 u& @$ S) c
5g
# o+ ]6 v1 H" k; z公仔箱論壇香草粉         5.39.217.775 \! J: M/ F( J; p
0.5g% s8 Q9 H" V4 w* j
發泡奶油         " S: E" N. {7 Z! k
適量tvb now,tvbnow,bttvb) X+ B& F2 V' n+ r- Y4 ?
       
" Z4 d4 e5 r2 [2 f/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】% ], w  t" K: ?9 b
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
4 d0 Y$ |: b5 m1 B3 Itvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.772 `8 L% Q' p1 U, Q1 ]! A5 K6 ?4 |
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
' v, t9 A/ ?' j5.39.217.774         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
( Q* g8 }5 f' I& L, V3 J3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 n9 M4 [* t. {: Rtvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

) B" y7 P* _2 [( [8 Q3 U公仔箱論壇乳酪瑞士捲
, R% ], N3 h  i$ z【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [5 E- e9 M5 T3 B; L5 m  P8 Y
蛋白        
% w% V$ g, a0 [3 l* t5.39.217.77170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I! ^- [. |! d, \5 z$ G. f' o
塔塔粉        
6 {" M; l1 p1 G  F" {2 v6 u公仔箱論壇0.5g5.39.217.77; r( x' V0 l6 S  R
細砂糖1        
0 r9 ~: r1 X! B% h/ Stvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.77# S5 i- l  y4 E8 E* y
蛋黃         1 m3 K$ c; W5 c9 Y8 w6 ~+ W& Z6 v
85g公仔箱論壇( f% m& e( {& j, t5 Q  I, Q7 h' C
細砂糖2         & C+ U+ N* n+ ^1 g& U# C
20g公仔箱論壇6 F$ V; V' ]1 c8 V
鹽         ! }) R9 b# [8 j/ q% t: k- f% ]6 ]" s
1g
* ?9 D1 t, W! l& Q" S- y# U1 u5.39.217.77奶水         1 |$ i) G5 ]/ z9 ]/ _
40g5.39.217.77( A0 l6 I! |1 |
沙拉油        
5 T* j6 J8 n* g: N; ptvb now,tvbnow,bttvb40g5.39.217.77/ l  h4 f# C. h9 C
低筋麵粉        
+ `& L+ E) R" @) B) d6 l6 J# y85g
+ m, g! |& A4 d5 b" a5.39.217.77發粉        
- W+ E7 I+ [+ o5 e2 l2g公仔箱論壇$ Q+ ~3 _3 C  Z% s  o
乳酪醬           r3 y! c( g0 ?8 l' F1 G8 e9 G% p8 y
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z1 b1 K9 R$ |7 j0 O
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @* m" ?4 Y3 h# h
【做　法】' H/ }9 u9 U! }" D
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! z$ ^5 ^" O% Q0 Q0 p# K
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 K- T# ?% d% H0 z; J8 i/ \8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
% \- c# a4 T. ~; \9 r/ xtvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) e8 Q$ J  d+ Q  |) Q+ v0 o3 J" T3 e, \5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

7 s# m. G6 g- f4 U1 v% S/ y抹茶紅豆瑞士捲
" q) T: x2 a4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  T: L0 m6 W8 p公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n" h! n* E0 v8 D2 x
210gtvb now,tvbnow,bttvb1 ?* H( N# ]% M5 P. T7 U% U& a
塔塔粉         公仔箱論壇' @( G/ ]- J: _* V3 J
2gtvb now,tvbnow,bttvb# x; S4 o0 k4 w, Q* d( B5 `6 E2 m
鹽        
$ y8 I/ |1 F. M5 c1 _tvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {+ _/ I& S. e3 z  M6 E) T
細砂糖         2 Z# ?  n* d5 j4 t# R( {6 V/ P
120g
' R! ^  d4 o5 ]1 U  C0 u公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇! U. A$ A" J$ Y/ N& U9 Y
90g公仔箱論壇+ i5 U+ i2 f6 X1 e! b3 h
抹茶粉        
' Y! Y% T& V2 ?* g/ v# `, M5.39.217.7710g
: B* t  X( Q9 r% R" T/ `3 w公仔箱論壇蜜紅豆        
" R6 q" G: R( b$ ]; O+ O0 G50g
7 @9 Z! E( H3 H) t4 O  J0 I公仔箱論壇奶油醬         公仔箱論壇; \" J: h% l* g
60g
( X; a. Z. |4 i紅豆沙餡        
0 J- n& u, G% Y7 |4 p; l  q. G2 S公仔箱論壇100g5.39.217.77* x) d* U/ w+ \/ q2 T# F$ x  E4 b
        9 Y) G% X3 z1 z% y1 a" S4 O8 @
【做　法】
# h; }  F, U: |  W+ Y& ]* H公仔箱論壇1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
( E1 w5 V7 S4 O3 |8 k2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q5 L' X% ?* M8 y7 _, @' {
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
$ l' I5 r/ W1 C& r5.39.217.774         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77* P8 x- K1 d0 g+ u& ?
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。  e, h( |; T1 c; A
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

6 B) M6 Y- A# @1 J# A

  Q+ V- j6 o- V6 u/ N5.39.217.77$ K0 ?5 _- `  V# m2 _  M' Q
芋頭瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb& }9 P  X9 v& {6 g4 v9 W. \
【材　料】公仔箱論壇+ {" V& T) L5 |8 O) Y
蛋白         
8 Q, o( e% x) v, G9 H, s( D, q- f公仔箱論壇170g, j/ z, A) m8 L& T
塔塔粉         
. ~2 W) a& L7 h# C0.5g
* u6 A; W, m, B! h- l3 Y公仔箱論壇細砂糖1         # f1 S9 G+ q$ y
85g5 j  Y4 h6 @8 C) c- q
蛋黃         
" N' I  B7 Y5 C, Q" Y85g
) u2 [7 O! B5 S8 f5 F; P% T" `公仔箱論壇細砂糖2         
3 d+ e' U- z- X: k! I2 W公仔箱論壇20g
6 t: U) n$ u& t1 Z  K  l$ u# _8 Y6 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k: D5 E3 v1 g+ a( N
1g
$ O! p4 J) ]* L* t& S; l奶水         
# K. R9 i& x6 F4 H7 @40g
' y3 r/ o& L; [- P5 A! F1 j8 U1 p公仔箱論壇沙拉油         8 Y* L# H8 {7 p
40g, j) l: |$ F- F& x. u6 F3 X
低筋麵粉         
  K) }# W; p" ~# F8 K0 J+ U5 F5.39.217.7785g
# Y6 ^( n2 q: e0 q9 M/ u- r( }1 |發粉         
# \7 H# L  l0 x1 L2g
: q: [7 s! H' ]. l' S& stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         
0 j& j% p4 o& z公仔箱論壇100g
2 ?  z' \  K8 m) n! g& b! m芋頭內餡         
/ _$ e' g; w% ~% t公仔箱論壇適量( @1 T6 x5 ^* P: [
芋頭鮮奶油         
0 T1 a+ M6 Z5 D( k9 e0 K適量
' u/ Y) d+ T( E* |: v: I. g5.39.217.77        
8 \' ]! `' f+ c+ |8 N9 Q5.39.217.77【做　法】
3 ~4 U* b# o0 D& j1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
: n/ j7 j7 s' f  o2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ I0 r- |* T. W$ ~6 }6 `' x; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。- X: M0 h2 q, v7 V
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
$ Q8 R: w" e: h/ i5.39.217.775         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.77& d5 [2 X1 F! v, \4 S6 i# i
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可5.39.217.77! i& R, p. x. D9 C+ R/ ?
【備　註】- [# l' C. I7 A6 p
內餡DIY－芋頭內餡5.39.217.774 ^, z8 m! K& ?" v# g, s. B! N
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gtvb now,tvbnow,bttvb5 q7 f/ A- p. t9 |5 t. E! _
作法：' f5 t: K/ o: P( I7 S
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。+ h8 c" D$ ^9 l
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。公仔箱論壇; X1 ?* k6 u. z' R+ ]9 M7 p
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。公仔箱論壇6 m0 U8 v( V* V) j
裝飾DIY－蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v: P* t- Y; [0 v
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p, ]# o4 ~) |) S6 M& T
愛爾蘭咖啡蛋糕
9 x+ U1 H& k4 e& [7 T! |" k【材　 料】公仔箱論壇/ L% l6 |% d2 L+ C/ u0 B# s0 t0 @* j
牛奶         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o' s2 A/ q  f3 \( S: j! C! O
細砂糖         200公克tvb now,tvbnow,bttvb9 n9 l0 C* m3 \( I6 R
水         20公克tvb now,tvbnow,bttvb: s9 W3 x) _! }( Q
咖啡粉         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P7 C6 {% ~* p" y
沙拉油         80公克
3 u& ^0 V( T: G. P8 q( \# ]低筋麵粉         110公克
3 i# N4 O0 o; w$ w' ~公仔箱論壇蛋黃         70公克
$ L2 P6 j3 W5 U6 I6 R7 T+ q% C! ?' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         200公克8 a0 m9 V9 s" R- W; x) h
奶油霜：
2 P1 B+ L1 `5 \: b! |5.39.217.77白奶油霜         200公克tvb now,tvbnow,bttvb' ^, h- p/ U) m. J2 z, w0 S
濃縮咖啡醬         100公克公仔箱論壇" f! E8 s. W8 p' t' F, ]  E0 ]; I
愛爾蘭咖啡酒         30公克5.39.217.77, l) N" @6 H" F% }# l. h/ H8 o# _
焦糖胡桃：
# {4 E0 F9 i9 v細砂糖         50公克tvb now,tvbnow,bttvb; `$ }" {, e4 q
動物鮮奶油         20公克
6 y5 i" {9 X" J8 c4 Z發酵奶油         15公克
& P2 N) S5 y5 e胡桃         130公克
7 E9 p9 J5 [5 D  i7 G0 G" t公仔箱論壇裝飾2：0 l8 B+ E" H, a/ X  _2 G; v
開心果碎片         適量公仔箱論壇- ]( j, X+ h6 N+ I/ X
巧克力         4片& N1 B' F# B# H2 l
熟杏仁果         適量
  l* C  Z9 {' H2 f: E4 I! G公仔箱論壇紅醋粒         適量
3 O' G9 `0 Q( O2 i7 {( G4 l- C1 V9 r5.39.217.77# \+ [5 [9 n: Q8 t4 D* n
【做　 法】公仔箱論壇4 D  B0 k6 f- a" Z
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。- K* o9 [: @, Z
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
' L4 s$ ?( k3 T4 ptvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.77+ M. z& y( ~9 z+ k4 Q  z% `: Y
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。7 `! L  h& X- k4 i' b
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]$ Z' n) g# v) V0 \+ ^& Y2 z
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
7 N0 v6 e. U- y4 T5.39.217.777.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
2 M" c; ^7 }+ k  a, g( j4 z) Q5.39.217.778.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
; ^; [. l4 j9 l; Y0 r8 ]1 k6 H; U公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 [* p* X" n: P+ F: @/ h
【備　註】
/ O' C; d) f$ atvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲
; l1 v/ c+ m+ O5.39.217.771.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
0 y* \0 e) \$ B* a# I) |: m7 ~2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。