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1 J' H3 H( h; CLe Gâteau 蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb. h! n* j$ j7 J3 U8 J

- j; [( B2 o7 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]6 j9 w3 s+ L$ [( [$ a1 _
巧克力水果布丁蛋糕5.39.217.77! _6 [( w& ]4 [: B* w
【材　料】
$ t1 r5 V( a* }7 _5 P公仔箱論壇A.可可粉         
; w3 H- w# U6 f+ P; d3 b37公克
6 s5 |1 K% z9 o7 C3 i5.39.217.77　熱水         
3 u7 H1 y! x, q147公克公仔箱論壇/ O" C% e# n" G1 b* N2 ~
B.細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 H, M) v, s/ u$ U# E
184公克
# n) b! \/ M( b/ S  T. E7 e/ j' ctvb now,tvbnow,bttvb　鹽         
$ j8 f  `& k; v4 E  u" i5.39.217.774公克% k! [3 B" ~) [2 b& i7 p$ Y
　奶水         : `8 {, O3 i% j( W; s7 u
52公克
0 q! s) K7 t# Q. D6 w' d- b; T" Y　沙拉油         3 I* ?6 d: |: L% M
88公克tvb now,tvbnow,bttvb" [! n1 y3 }2 j
　蛋黃         公仔箱論壇6 r) P+ T  Z! p& O
92公克
. e. h( \+ I4 _) h1 j  O6 }$ H6 Wtvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         
, z' r: c( f3 k184公克
0 T2 k, R+ R4 n  M  y/ D$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         
( s) j: g3 ^) S# O2公克% G( [, I* Q4 x
　小蘇打         5.39.217.77* A& {0 u: s* U: a; n/ Y. C
5公克
/ \" @" N0 B* N3 J5 T0 zD.蛋白         
" @) y, G- }; d4 G! b# g) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克
& H0 a  d& i$ o6 W  F: j' s1 ztvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         : `, ?  G4 A- `) b
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {- t% Y% L' {" S; _: w, i7 k) x- ~
　細砂糖         
4 R6 L. J+ D' y, m: q+ R: T; Atvb now,tvbnow,bttvb121公克tvb now,tvbnow,bttvb/ {* I; p9 e+ S. C" x) }$ N
E.法式布丁餡         
7 j; b6 ~" Z" b; {; B  ^tvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V0 ]+ V  W& S
　奇異果丁         
7 P% C1 c# M  J+ g. o' Itvb now,tvbnow,bttvb適量
/ s+ D5 Y$ c6 u) ]: r5.39.217.77　草莓丁         
' r% a) ]( F3 |公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb/ X( v( b' w- m1 d" L' v4 \
        tvb now,tvbnow,bttvb4 b! V+ m) r) q9 ^* C- b  i+ s
【做　法】
* m6 [# c1 Z# e( l& L/ i2 f5.39.217.771         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
  R$ `) {" b- ~, V  \: L公仔箱論壇2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
8 u( [$ K# T7 ?4 n' h+ E2 q* D3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z7 L* O- g7 B* [4 e$ D2 {
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
$ p+ P- d& X$ n% U1 c7 T0 ~5 g5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。5.39.217.77$ Q  x3 y" t  A  I' C
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
( v2 G/ r; e& H, y0 @$ \8 k/ k7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。tvb now,tvbnow,bttvb( i* s) P  d$ b9 s) U6 V# l
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
# u" U8 p# P7 \/ Y9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
! P* e7 h9 r0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m! L/ M2 W) j* A. @, h
公仔箱論壇+ x. I3 O  w: @
戚風草莓瑞士卷5.39.217.770 w: }$ d  r2 e
【材　料】
, g& M- N9 e& w/ S; n8 ^tvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉         
( y7 p% _1 t' I" F# ^# p/ ~tvb now,tvbnow,bttvb176公克
; |, Z) {* ~* J! t; `, f7 \' N　泡打粉         
8 `" P4 [" a2 ]- k. w  P+ `5公克
0 Y6 ]9 Z+ |# s) ^+ }/ Btvb now,tvbnow,bttvbB.牛奶         
( O) ~. P0 u6 j" ~& e7 t8 ~. i公仔箱論壇70公克tvb now,tvbnow,bttvb+ F4 }$ ?7 r2 }5 |
　鹽         
4 \- s: [$ H9 _* S! o  z, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
1 M: x1 R9 l3 m! o2 `　細砂糖         
" A7 |' h! y$ z& l4 N  ^tvb now,tvbnow,bttvb53公克tvb now,tvbnow,bttvb6 A4 c3 h# Y5 N  o4 T' s
　沙拉油         
0 \+ m( b) j! w* c88公克
3 q  ?; x7 `% Y  B: a0 R* G* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         5.39.217.77, @. ?  N9 m. [8 b
176公克
9 x& T6 T7 `$ G- Ctvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         $ I( [0 l$ |0 {' _! D3 G/ N
352公克公仔箱論壇  e3 y( W' a8 u% j
　細砂糖         
0 `4 S8 a7 `8 n3 z& W2 E. ?  u8 [; b5.39.217.77176公克
: p0 v& K3 ]+ _$ i, m$ U( l公仔箱論壇　塔塔粉         
3 t- p: G7 U$ G4 W9 H+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
6 c, r; s4 Z' btvb now,tvbnow,bttvbD.法式布丁餡         
, V; c" g% ~( j3 _適量tvb now,tvbnow,bttvb  a5 J( @: g3 Z
　柳橙果凍         
' j+ B- V9 T) h* V( u+ P: ^+ C1 Q# N, D8 r5.39.217.77適量tvb now,tvbnow,bttvb  N! m  L* b( e4 }  t- X
　草莓         
' \$ \- x9 A9 I- k% E2 `- w5 R$ H+ j- n適量
1 ~7 }8 g. O7 `8 ^) ~' K1 K9 n公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb$ @8 I8 U, y0 l: a! J/ \
【做　法】
5 g1 S6 j7 C8 A, u  [1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
2 P" X( X" Z0 [% D) Y0 T公仔箱論壇2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
( |% a# a/ T( z7 n! Y. o3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |8 {, {4 Y" s$ S: `- ]8 L  f
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
: t9 Z! G. Q/ z% F; [5.39.217.775         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。公仔箱論壇7 b" V2 V' \0 h- K$ r! h
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
) C* f, U' M: B9 b3 H7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
# j$ J6 B4 l8 V$ B4 c2 I5.39.217.778         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D1 `  g3 t8 q& I
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V7 k& e) e( x1 X' T7 f

6 }4 ~3 \7 a! Y2 R1 `( ptvb now,tvbnow,bttvb+ V/ x9 ^; T0 l- L! ]3 K
海綿毛巾卷
/ h' r; P! x; _, O7 u$ K8 ~【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q1 P6 U' \& y8 l! n, j: r
A.全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G+ G1 A, w# q* D1 @8 r5 v
717公克
' b% B' ^- D/ c　蛋黃         公仔箱論壇  m. |7 A. [5 W3 ?5 s8 e0 X
179公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K, {* M% O) \; N* L) d( h
　細砂糖         公仔箱論壇1 {. V. b  k$ ~9 P; X
769公克
0 z, e* t7 Q7 _4 T1 F% O& m6 R) G/ R& J　鹽         公仔箱論壇2 x: Z# a. W5 \/ m/ z& Z5 `
10公克
8 v7 b0 {* ?4 K8 p0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         
0 N+ O0 @( w) V+ i) mtvb now,tvbnow,bttvb512公克
; }8 n+ x& e! F4 n- W& R5.39.217.77C.奶水         : ~5 ~6 ~) W( u/ L2 r- F
102公克
9 `+ b" w) T2 a　沙拉油         5.39.217.77& y! p3 k) s& n# ?4 I
102公克tvb now,tvbnow,bttvb* I3 k7 Q9 O: X6 C
D.打發鮮奶油         
& j3 S" c  L4 I$ ?tvb now,tvbnow,bttvb適量! z6 a% j( E9 E
        
0 r4 B# ~" Q1 |& X& v* n7 N【做　法】公仔箱論壇( Z& t% i& K/ @. L
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
7 F8 a1 O! Q. b1 }# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
2 T* d6 l8 m9 v& {tvb now,tvbnow,bttvb3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
8 C  _4 \7 l' g2 h* m8 \+ {公仔箱論壇4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。% K/ t! ]2 n- K# h9 {' D
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。公仔箱論壇' _5 Z% T; `, u
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。公仔箱論壇" r, ?) P  d* {% ^

3 r7 v7 R7 w6 I* k4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ w( C$ _& `, c" y4 Y7 Q* R公仔箱論壇奶油水果磅蛋糕) J0 n5 e% w1 D7 t" W9 c8 P: l
【材　料】! q9 V! e4 Q2 V
A.高筋麵粉         
3 p! M8 j) F% ^: \667公克
) F) z8 f+ L9 y6 Z　白油         
8 C% m1 k7 ]( W5 _7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。417公克
  t* R9 h; C0 e0 k7 ]! X# Rtvb now,tvbnow,bttvb　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l% P, e3 ]! y; F1 L( r' b
417公克
' {, g- R! i3 ~& i  a# e5.39.217.77　乳化劑         tvb now,tvbnow,bttvb' B( Y5 e! I" i; B1 \9 a
25公克
  u* Q6 Z# x4 k" h1 P5.39.217.77　杏仁粉         
- \2 ]8 d) Z" D( x8 ~7 _5.39.217.77167公克
7 ~) x- r- Y0 V5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         
/ _+ A# m3 f$ V- r0 J# w2 Q5.39.217.778公克5.39.217.77: K1 p" i; ^9 Q6 i/ U+ m' _( _" w
　糖粉         : w/ I% p: t9 k( j5 i- O, {
667公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e. S7 S, z1 W+ |7 T) g
　保濕糖漿         5.39.217.775 B' @" L. S; h& H# w
167公克
0 v* k8 n) l% s, d公仔箱論壇　鹽         5.39.217.77/ i( D( H* T1 i$ v2 A0 k
8公克
! o2 y+ \% w+ q　奶水         , b: w& T. I8 L/ ]- ~0 o
83公克
/ Z2 w" m" D7 ?. m8 T5.39.217.77B.全蛋         
! v2 {2 Y+ {: p& P! ]' N# |834公克
4 @2 I( l' D6 K, n; j8 I. ~6 RC.蜜餞與堅果         8 g5 W, b! {* Y) S. `; B( {# h
600公克
! ?! [6 l  C( T% O8 E+ Ntvb now,tvbnow,bttvbD.蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R- T# q8 A3 }5 H
適量公仔箱論壇8 ]  U* ?* d; y+ {* h$ Q6 _
        
% ^4 d; N5 R. X' Q3 v5 g【做　法】公仔箱論壇" f+ f0 E- }! t! j' Y
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。$ O* m- t9 `6 a* h' c
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
- p* n# R( v& q  ^# p8 S公仔箱論壇3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
( }/ N' t6 `4 }$ F& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

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, g2 S, V! i" K2 I1 Btvb now,tvbnow,bttvb杏仁全麥蛋糕
$ x( h$ m: H; |: ]2 d# k公仔箱論壇【材　料】
+ u: `/ n- Q; W4 W5.39.217.77全麥麵粉        
, v" r; C# L: F7 L; E: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克! c, v( U- n' V: [$ Q
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O' @# l) n4 ~3 O/ \" C
100公克
  p8 ~- z2 T4 N  s8 ?' @5 P5.39.217.77杏仁粉        
  ?- r# n* c6 H+ C& k3 R5.39.217.77100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Z" l( w. ]9 I3 Z8 `" n
糖粉        
* [# e1 r; G: C: g( a5 [8 t350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x" |1 q3 L5 s" S, `* Q2 b
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb: E' ?; Y; x2 p+ K" N5 g* S, J
5公克
2 b/ ~6 N6 k" [8 t% W& ]5.39.217.77全蛋         5.39.217.77* A6 P8 J- t' C1 s2 Z( }) T
350公克  a) h+ d2 R8 F, B( e) {
奶油        
# T6 ]" R- y6 O$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
4 y0 j% R* ^5 b! ?* `9 O鹽        
, R; _& {* @2 t公仔箱論壇5公克公仔箱論壇9 w2 n2 \; u. z
檸檬汁        
- L" [8 O) N' H$ B7 W6 t20公克
1 W. |7 r. Y5 W6 H( Xtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        
7 X4 \+ p' u7 R7 V6 ~. `tvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇5 A7 F7 D$ y3 m5 b  t7 A5 q
       
6 w2 {! I' w0 @1 {% ?5 k. ^5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇3 o0 ]4 ^* z2 c3 }
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
6 j. S- ~4 n* R+ k' E2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。5.39.217.77$ {* N8 g2 K& S0 j, j6 m  U: A) J
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.77/ u1 R/ z" `1 U4 i; R" |7 f9 i
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
" M  ^% _% x3 e* n  G1 V: t2 ^5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

5.39.217.77. q# d5 \6 n3 C6 A
亞麻全穀蛋糕8 V6 |% W: J1 S2 B& E1 J1 e$ G
【材　料】公仔箱論壇8 F" [/ h, E' s7 [% b* E
高筋麵粉        
' i0 _, Z% A5 K4 R. a" v. N9 e5 b$ Ttvb now,tvbnow,bttvb400公克
' U- N# E% b; y! |& C/ s6 f5.39.217.77雜糧粉        
. m' f- }: C5 b5.39.217.77100公克
3 D: S+ W( e' q8 x; u) w! y, C3 ltvb now,tvbnow,bttvb糖粉         5.39.217.77/ \$ D2 S/ o: F! x8 P
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t' t6 y! G+ x' q# }
泡打粉         5.39.217.77+ V& R( q6 V# L, F
5公克! K  Y  {+ U6 N8 \) W( F# ?; y; ~
全蛋        
& y1 I, D$ e$ g1 V9 T5.39.217.77500公克
4 E+ F4 Z6 S6 }2 V: y" p# W) W3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
3 C& [4 q' ~: c* i& a) Q公仔箱論壇500公克
8 l1 ~2 V% m$ j+ Q: x4 `牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb9 O: c% f. j0 m9 @# ^% X
50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ X3 D5 g0 n+ p' w/ J$ F
鹽        
) X+ O( r6 Z  r3 M8 o7 g; k5公克! t' i# R; q( u$ l
亞麻子        
1 S3 p$ q. r! w: e2 W) n* `! w. H" p5.39.217.77100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S5 @2 b" q8 ^2 a" r9 ~3 t$ _0 t) a
        1 _+ T+ R# Y; Q) z/ C
【做　法】公仔箱論壇3 e% y4 b( O+ E& r0 \
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。, }, {% W: f# ~, ^8 ]  k9 S, d
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
# j; f8 o" _  Ptvb now,tvbnow,bttvb3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb7 U2 c' M. J1 Z. |
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.777 F5 w# S. E, [  |6 {& a4 W
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* S  c6 P& Z4 N% U5 C$ q" y
櫻桃巧克力蛋糕
! k! n1 ~! h. u! K' N5 ~5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇7 l$ z1 a/ H7 E7 a+ f
高筋麵粉        
2 s& Q0 X/ P: a250公克tvb now,tvbnow,bttvb3 W, `$ ^2 l; U" N
可可粉         5.39.217.77$ i, v0 D, o9 `# u2 Q3 o" p( M/ |
20公克: `5 F/ G8 t; [
糖粉        
9 m* b4 t  j8 y+ W4 N公仔箱論壇300公克
3 j  V$ a  a- J5.39.217.77泡打粉        
+ g- }3 h' O3 [2 p3公克
, c1 L! ], c  t) w, E5.39.217.77小蘇打        
9 p/ @" ~; q' v2 W公仔箱論壇2公克5.39.217.772 y. c  h7 w$ @+ Q0 f
全蛋         " p5 `& \1 k% `7 O* p9 Z* `- t) I
250公克
: i9 v2 V" U4 J奶油        
' L6 C# @% D1 d0 r6 W; y9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克公仔箱論壇' C/ x" f/ p1 A* `0 n
牛奶        
+ q* k9 x$ r, Z: ]5.39.217.7750公克tvb now,tvbnow,bttvb6 X' [  Q; J* n6 t4 }2 R2 }
鹽        
- ]7 \; x. a1 S5 u- e* v( ]( y2 f" Q: ntvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb' c; _1 O, P5 r
櫻桃乾        
. O; q5 t. s$ a* L6 i# F5.39.217.77100公克5.39.217.77) G8 b4 f) T( g1 J$ ]/ i) N' q
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb$ O( `, h2 }1 m, e
50公克
- t0 ^& f$ M0 h% _: v# U, Ptvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒         % I+ |" U$ B( q6 Q# H! {& p
50公克
8 G5 R% _; M  b# U5.39.217.77        + [- [4 X" f# ]9 ^7 F
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l$ n. \  j1 I% n; B' m  b
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.77* D- F0 T0 {/ Y! m3 Z
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
8 F; f- |. i4 K5 Dtvb now,tvbnow,bttvb3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
# X  z: S: p; ^. b" O4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。- o- X7 B  Q0 p: T7 b- F7 y
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V  ~( e+ m7 A9 \( r! u
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
' y' {. |9 O3 i# L5 y【備　註】
/ P6 Z' w/ p9 B7 l1 e- h/ y份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

) }: ]! [3 D; g/ i" W香蕉瑞士捲
, e: I  F3 e! {【材　料】0 v. ?, ]1 G4 G6 n% L1 C7 b
基本原味蛋糕體        
! [" i; j' T' J6 L* j& L公仔箱論壇1份
7 t+ \( w: `* `& e$ `% ^香蕉        
! G) J' Z' O6 m4 z2 P) y" D2根
2 o2 ?) A+ d# H5 Y: G公仔箱論壇奶油        
5 o) j. E/ J- {. |30g
' Q# ]8 g; C' w$ m6 @  U$ ^- b鏡面果膠        
  H1 E/ q" a2 ?  |$ ?5 ~9 \7 o4 \5.39.217.77適量公仔箱論壇3 P6 s3 v6 B. L7 V6 b
苦甜巧克力        
! Y4 i7 x) C; X! {. K4 ytvb now,tvbnow,bttvb100g
. R, s6 A* @- @4 D% L6 _) ]. w3 ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡        
1 b* g8 q* o5 i0 p" }80g
2 o) E; Z8 Z' M* V5.39.217.77       
( |% Q7 v0 Q8 r2 x【做　法】
6 d1 L! K6 O0 A4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。公仔箱論壇! b8 f. J$ R; }4 ~
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
+ K* G- X. s5 R) _( b+ ytvb now,tvbnow,bttvb3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
/ o( ~3 I" b: h# u( y% O& m2 F* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `/ I; o/ X) T, V; E) _4 X
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
8 @* x7 g+ E5 t9 x5.39.217.77鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

公仔箱論壇; ~  T1 O' M  E" a$ B
水果天使瑞士捲
$ T- g1 }6 l8 g4 y3 y6 ^. U【材　料】5.39.217.77, |8 w9 m; Z1 q
蛋白        
) J: d, C5 o5 `+ X& _2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g
1 K$ g% ^( R; q  Q公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇6 O; W4 b3 _3 Q; K* Q
120gtvb now,tvbnow,bttvb  Y$ D; V$ K" A0 k4 h. K
鹽        
% S0 k' w% V" i. V5.39.217.771gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u& T$ l4 R' r  w
低筋麵粉         " Z5 A6 G- |. r- Z$ d; L$ H& K6 z
90g' o( \) g& h5 U! v+ E
塔塔粉        
0 D) t$ E5 K/ `tvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F) J6 W- R8 J& k& I  R/ l
蜜之果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n/ w# j+ [+ @1 o
30g
5 ~' l8 F& X' J; E5.39.217.77奶油醬        
( Z5 f7 z6 {* j. `150g
" Y1 D+ [$ G& T% C+ ~. o7 s2 e+ k        公仔箱論壇5 t/ X+ d9 ?' H; D( b- O/ ^) ^
【做　法】
$ j. |; c. i8 ]: C3 ^" u7 z8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b/ z8 _8 i: e! y
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
% [- {$ F$ H& U' C2 B! Itvb now,tvbnow,bttvb3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K: R4 e! v' S2 H7 @; D
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
/ p* z" r7 R, w- A( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
- Y, v0 S7 B5 j, e$ g1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. X1 d# f9 S% v0 V) p* j9 |7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇9 \7 r7 |; ^# K
【備　註】* L: l* `( G8 A% G" E  a
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

% Y, C2 Q0 |- v" qtvb now,tvbnow,bttvb檸檬瑞士捲
8 N, U( E$ h9 u8 O# Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* U! [1 `5 R& v& f" \* `+ X$ `$ Z5 t9 Z
蛋白         ; s4 \2 {. J! X; M2 Z- ~% ^3 B
170g
5 S5 z  ?( d5 {細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p3 i% }. k  B9 d+ Z
85g
  ?+ x: p" {4 `* e, s! y蛋黃        
! K0 A0 Z. s$ t2 J5.39.217.7785gtvb now,tvbnow,bttvb6 W& f. S/ p0 C) D
細砂糖2        
$ \5 Z4 n& a6 _  Q# f9 E& v9 T, l  G20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B) ^8 K6 x7 k) y' r
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" j% I2 x& r4 v. m/ P/ L( g" G
1g  U1 i' r8 D# ^& R+ O! b2 W4 ]. p6 V
沙拉油         , j. k3 g! I$ Y) [" K) D: a1 W
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d3 S& P# J/ p" d# e4 ?) I8 H
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X' C4 W) w. M7 ?
20g
9 X8 G0 z$ t+ [低筋麵粉         公仔箱論壇' x5 h+ `" }( n! G7 n
85g
5 ]8 q$ {, C5 C7 I. L! n  Q5.39.217.77發粉         5.39.217.77  E/ L2 C. Y, N3 F
2g5.39.217.77$ N# c# Y/ V0 T( ^% P
檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb  d4 i0 W( t4 R; c( }3 w
15g4 x, t. K" a, c" f% V
檸檬皮末         公仔箱論壇- s# p- ^8 {+ z% V
1大匙
# x3 m6 q* D) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬奶油：
6 O0 M( r. a6 W5 F1 H, V; ntvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬        & s  O: j0 s) J, M
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T( u; p" M' Y1 d  n' A
發泡奶油        
3 r% f1 V$ j! ]3 Q0 K+ y( d/ R4 `  J5.39.217.77100g) ]( s, o3 u; c* K9 W7 O
        tvb now,tvbnow,bttvb$ u8 \+ U/ z0 x* r7 w3 ^  c: ?
【做　法】
# ?/ _+ z4 w5 J7 g9 O1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。: d$ Z+ z3 w* ?
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
: J7 M" I2 q. W% z& o5 w3 ^7 u公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ x# ?6 w' E$ b% @8 L7 K2 t
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 h7 E9 U6 O4 m. b/ X' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
/ k# F- ]3 z7 K+ a- [公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
2 o8 y* j; Q7 n6 _9 ?! h) V2 t" J公仔箱論壇7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

6 S4 Z. X7 e# H( z草莓瑞士捲
; z, ~8 d/ c4 \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t6 O) N3 a% K+ Z- J: S! {2 @
草莓        
7 L5 U4 l- E2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20顆
" _+ a2 X+ v; t& G/ @: M! x# s3 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
7 v' O9 B* [; k, J7 K/ F, H; Z85g
0 ?/ D& W8 h1 Z! s2 e+ y細砂糖1        
, d9 H, B, k7 c; N9 ~+ ]20gtvb now,tvbnow,bttvb. ?: a/ A: y( `( [) Z( k+ i; Y
蛋白        
2 \5 q5 M2 ~9 W# J" r) Vtvb now,tvbnow,bttvb170g8 J% u6 R! [5 \; Q
塔塔粉         5 g+ m% A3 W8 n9 S: @" _
0.5g
4 [8 h+ ^( |' q! r細砂糖2        
+ h3 n0 ^8 x2 I. p4 I# I85g
& U0 e& Y" q3 c2 Q' e鹽        
4 v5 ~; s% \) {. ^# ytvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇# x0 t  j  C& N. N
沙拉油         $ U8 V8 k6 g) o
50g
: M/ C8 ]; f7 f* p- k  T: H/ `6 O5.39.217.77低筋麵粉        
/ h2 O' q3 v' m- s' C$ v& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g; q7 v, i$ R. F* s
發粉         5.39.217.770 h; A/ i7 ^4 L+ X; W% V" o
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P7 y0 C! a: v* s  X2 A* a% T+ N
鮮奶油布丁餡        
0 ?6 [! r- H0 n% s' E300g
/ ?6 \  b4 B! P" |- g+ j鮮奶油         9 z9 u+ v$ k6 S0 x; w  I3 r
100g
% d& }! \2 S4 m公仔箱論壇       
; q) h4 F5 I( e( Y( t1 C8 X4 t【做　法】5.39.217.77% L, O" Q3 m% e
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
( v: P4 o% t8 I' d& p' {5.39.217.772         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇! S6 ~% n2 Z  E1 ?: W; @# Q/ S
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
: H' w9 ?  R* H/ x) z5 @5 ~tvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
& H3 Y. e. F( E) E5.39.217.775         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。5.39.217.77* @) i0 p) A/ p  d7 L% g6 `% m/ m
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
. R8 u1 T8 w/ l, Dtvb now,tvbnow,bttvb7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
4 K' Q/ N* s, c" \8 v" \$ Y# Dtvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.77/ e% ?- z4 i. i7 R. I7 q5 D+ v
【備　註】公仔箱論壇! Y) s6 b# N3 I( [! y  k
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

) ~6 \! O- g% ?9 T7 P- C公仔箱論壇雙色櫻桃瑞士捲
( w4 d8 Q: F8 z6 C3 b. d: p  Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* g8 M, v$ U- y/ ^% J蛋白        
! g- |, W4 ]% |( Z公仔箱論壇170g
8 n% x2 s) e+ g3 |' xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
, R1 d. J+ [$ m4 {2 B3 N5.39.217.7785g5.39.217.770 R, i2 N. V) e% ]) f8 @
塔塔粉         公仔箱論壇9 M7 h: t2 G4 g8 ]1 [. D
0.5g公仔箱論壇  Y0 ^8 f; k0 X" ]9 p
細砂糖1        
; N. Y9 E7 F& l1 V20g
% f5 l8 K# Q. w, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
6 o- \! @, X6 M$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
* T+ d+ x8 ~" J- h* J* c* K5.39.217.77鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ W/ k& ~, _3 N- \/ I0 j) E- i
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p; W, p( u& s4 R6 B3 _, H9 w& V
沙拉油           w, `' X" _' e" ~6 L
40g
0 ]& F; L+ o4 j! F9 v4 t" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
$ i1 Y/ ?' x8 e9 P40g: T5 k# E/ C5 t( [+ F
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" c; g. q* L1 [
85g5.39.217.77. ^2 K* o  f; M# D6 R& D. q3 F
發粉        
! }" R6 v; r: w4 z0 K, e* J4 f5.39.217.772g
- `; x; l/ B) e& X! p. y, B! w# x公仔箱論壇紅櫻桃        
( ?$ ~/ X$ V8 Q) v: A8 [適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g0 g2 b7 v$ L' X7 N
綠櫻桃        
- f6 g; x  c7 x4 H8 f% W9 v適量5.39.217.771 H  ~( L  S/ L* u1 Y0 j/ R- \
糖粉         ; }; P" n( \+ l
適量
! @; C+ e7 \$ R$ W; N5.39.217.77       
1 K# F; g: w1 G! j【做　法】公仔箱論壇6 k* u3 t' D( q' Z
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。* r9 B6 J2 n6 u, w9 w
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- R' v' ]" x' y" K/ R2 V公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" ]. K& T: v5 M2 J  N' l
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 w% X$ R+ E- F4 f% S. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.778 t) m  y9 ?! e* @2 \3 Z: r
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

; E/ q# b8 W" ~. Y7 i公仔箱論壇柳橙瑞士捲
1 q8 X% w+ a+ |) n9 ~8 l5.39.217.77【材　料】5.39.217.77$ c) K1 ?1 j$ T" K! y1 [
蛋白         3 P- A% s& S7 Z) i. O2 Q/ C
170g
& L, W( p# o5 U' R蛋黃         " v2 h% d+ f8 L- X$ |+ p9 F3 V! d' u
85g! f; d3 f$ S( W1 C  i0 n
塔塔粉        
. n- E( d8 F: D* V+ A; D5.39.217.770.5g
/ Y+ S4 p7 m6 x( e, D細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a+ g* F& \9 t/ O  r
20g
, N. ?$ o; D4 l# W# p1 Q$ f8 `- J公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb3 K2 t% D( S' O  q3 T. `
85g
. M5 e' ^: I$ F8 Y+ D8 n$ N鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E8 n9 P: M9 e+ Q" F7 X. S
1g5.39.217.77# U' q! R/ v4 J( b! q
沙拉油        
0 A/ I. l- x/ Y: K3 ?0 F5 M40g. R" @0 T! T2 I# A8 R7 `' M
水         * K5 B. B' t/ |' F# |
250g
! d" u' t; q: r, h# {2 x低筋麵粉         5.39.217.77) K8 e8 Z7 M5 X0 I( s
85g
8 n0 g1 _/ ?* K. |/ t" I/ ~# f公仔箱論壇發粉         5.39.217.77  G% m1 W/ D% J4 ~: T
2g
% }* _# C4 s" T* v/ {- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁        
; Y. s5 L3 V$ K# D) s40g
  G" b4 n1 N2 o" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙         tvb now,tvbnow,bttvb8 w" h1 R* f/ g' P
2顆
& r; [4 c: Q) K2 r) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
% w. A# ?" [- `9 C150g$ x1 G7 i" @# ]; U* d* j
杏仁片         公仔箱論壇0 X7 W& |) D$ K% A( V
適量
; t% v9 ^' h, _" I5.39.217.77       
$ x, O$ e. d7 K9 L8 X5 R0 j公仔箱論壇【做　法】
; e3 u. U' _, R) P: D0 ?5.39.217.771         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
$ X# J2 L5 H5 g" Otvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
! F7 \' ?: X0 C' rtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E9 x+ ^$ G2 X6 b$ U
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.779 m% B+ w) |3 \" {2 \& E
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* I9 W( u2 D2 K0 q  ]: U
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇) J, F6 k2 \8 `# k; ~& {, i) ~
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

! y  z1 y2 u/ c% e9 F8 |藍莓慕斯瑞士捲- \) Q1 M% P# p+ h+ N/ s' c
【材　料】
# R. A6 k5 M3 _4 Y5 }: D9 q. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基礎原味瑞士捲        
4 d- [: a; O* Y* S公仔箱論壇1份
) r7 ~) o. W- s( j6 W5.39.217.77吉利丁片         公仔箱論壇8 V+ A$ r* z% P1 N7 ]: L, W
6g
) M& u6 B# O; s9 L8 h  r5.39.217.77冷開水         公仔箱論壇9 J4 o8 ~! i# Y; P4 m+ B  y. x
25g
& S  `/ y+ G/ r. N細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r& w" o) t/ r- A' t+ D. C
30g
5 p4 q$ L$ T0 [1 s熱水         tvb now,tvbnow,bttvb( ~, S% @! E  R  x$ S5 V. S4 r" L
50g
2 u$ ^% H2 r) Y: U8 A: R& L5.39.217.77檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W" O" F0 f5 v1 r! u, C* T
5g
0 H  i5 U  H8 y( ]( L& btvb now,tvbnow,bttvb藍莓粒        
/ Y6 e% f  [' ?$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y) \7 H/ K( V$ E4 O6 M
鮮奶油        
2 f( d8 x1 \$ r3 @5 h$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
# q6 G3 w5 ]' v& D8 X藍莓果凍        
4 u2 t1 i0 M4 ^0 P8 R) m$ D適量
& k( [; ?+ U: P) ^2 h; `tvb now,tvbnow,bttvb        $ R: d- n+ J  W3 Z3 }
【做　法】4 ~  B) b. F5 Y) q
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
" W" e2 a# P6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。; q/ p' j1 D+ N+ J8 A
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
- Q7 W7 ?5 Y6 p; b! m4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
( \. ?0 `! {8 B7 l" U5.39.217.77【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! }3 M1 ?. Q! f
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
4 q" G) t* o! \5 N( P公仔箱論壇蛋糕體表面淋醬藍莓果凍; x7 y, c1 L4 l1 B0 u" R0 h
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gtvb now,tvbnow,bttvb/ p+ K. k7 R# C$ M3 [7 ?- H) S
作法：
& G' V" T% K3 F7 |+ x1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。' t4 j: @2 {, k* `+ b& N2 X8 K! H
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

6 o! ?$ J6 [- |薰衣草瑞士捲5.39.217.778 D) q3 |9 K& F# R% F+ n; n- Y
【材　料】
3 l$ g8 X& |) `, P# L' V! q) |# u& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇; p. M# P6 U  L8 Z
170g
) G/ ~6 z: F+ [& ~公仔箱論壇塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb& d' }& r3 T+ }6 r8 y
0.5g
- |" `) J% Q; k5.39.217.77細砂糖1        
1 A7 m7 c- y9 f* M( @. Utvb now,tvbnow,bttvb20g
9 x" V  P  W0 g1 u; f$ x- U公仔箱論壇蛋黃        
1 g$ x7 j# W0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g1 R% \: H4 ^! Y- y3 N
細砂糖2        
. l) h$ w3 v5 f5.39.217.7785g" f2 _! k' s  ~' d  d3 v' l$ u
鹽        
0 ]8 T9 J; K; @! B1g
2 F/ b2 X6 d$ b7 D7 M" O: Htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb7 ]* S4 F& J. o! l  }7 L- @$ C+ Y
40g
% w( n# T) N9 `! R; Rtvb now,tvbnow,bttvb熱開水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H9 }; _& z5 @! C
100gtvb now,tvbnow,bttvb; _! [  {" A; |7 ^9 ?1 W
低筋麵粉        
8 Z% d) l0 c6 s2 w  N1 K85g5.39.217.77! z& n/ H, N( ]* O7 {
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F- P! ^3 u0 W1 [" t5 I( k
2g! J- S& m; E5 E. \0 {: F5 _
乾燥薰衣草        
& n- n7 @. R, @' K/ htvb now,tvbnow,bttvb5g
& c/ _, j: T) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉        
" T$ @8 Q* e& C4 }& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
8 S) ]4 K8 q8 j% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡奶油        
/ w8 \- i. `! c4 |! h5.39.217.77適量
2 r8 H+ M5 N8 J/ f       
+ b- l5 d9 i( A' u% h5 p4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇# ?4 n6 H' X1 |$ u8 g- k' H
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。公仔箱論壇/ E. y. {1 U! l* [
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77- o9 o# k8 Y2 W! e
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?4 y  z7 F. u, k6 n6 n- B/ T
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb  q# \" S8 U) y$ S! e3 m& P" N
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. E4 P8 Q5 L3 O  ^+ `- U3 Jtvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

; g" q' n+ x% M5 S2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪瑞士捲
1 Q0 _; g5 ^! d) h0 F6 h7 |/ k【材　料】5.39.217.77# z; v3 S* E2 e" k/ o2 i0 V% S
蛋白        
( f7 T' ^  f& W1 V$ M- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
2 i- v* y2 X) r9 k5 Itvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         公仔箱論壇3 D4 E4 a! n0 c" ~" {
0.5g4 @* I$ H: s% [1 R% G6 l  f
細砂糖1        
. k* J& s7 j2 _! x: m# `85g
4 N( G5 l$ p- Y% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
0 @4 ~# Y! {5 i3 p$ s8 n4 u4 s5 r# M5.39.217.7785g
* `3 d& O, w2 o8 S* w2 C5 I1 N/ C公仔箱論壇細砂糖2        
3 L. e" s( O7 u2 |2 r5.39.217.7720g
! |5 R! T) y, u; @7 i6 J4 L( X" p2 E鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 a! s- K+ S' r0 c) H. Z
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j# O1 m$ y" Y. y1 @( x0 {9 \
奶水         2 Z) _0 U% h( M
40g公仔箱論壇# ^; a4 J; o/ @' ^* _% }
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n' Y8 K5 K2 b4 ?& N4 h, {0 D! Q
40gtvb now,tvbnow,bttvb8 [! s2 _, f) u3 v- _# Z! A
低筋麵粉        
8 `0 G5 P8 X6 D) s85g4 o' a3 h3 F) M8 _
發粉         ! @$ C5 X, X- p
2g
2 \& M  X* E/ K; ^4 O/ K乳酪醬         公仔箱論壇3 [2 k# o! u. D; N3 _
適量
& k" h# T5 p& u2 t6 s( N+ d% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 @$ r  g  }5 O, c# L) x5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _/ H+ [4 ?! B- [5 ~, ^7 b% t
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。0 t2 |0 |9 Y6 V* F7 I7 l
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ h; h7 j2 x; Y( ?3 \  g3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
8 L5 W. U$ [& Y& o6 Z  A7 z1 i4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。# o* X5 a- K& \3 E
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

4 B$ E5 J# ^2 v# g6 R# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶紅豆瑞士捲
9 P4 C- ?5 a2 y; ^: E$ ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q- r7 i( j# m& ]$ p3 A6 R5 g
蛋白        
: F( ]% ]' h2 a2 V) d4 c4 ~公仔箱論壇210g
' e* A  R4 I% E% e+ B& U: i0 \tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
6 ~4 r0 p! Q- P5 R4 A1 V0 V公仔箱論壇2g
- l- J! e8 U9 K9 I+ J7 B( L鹽        
9 V0 s/ m& k. {/ U6 K: @9 n1g
/ Q: _- c8 y. ?2 o公仔箱論壇細砂糖         - d) A9 u2 m( B1 v
120g5.39.217.77) X$ e% F( {: f1 H9 T
低筋麵粉        
2 ]. |: Q0 b# h: X) b. p' @公仔箱論壇90g
0 G: \4 X, d8 K, v1 \5.39.217.77抹茶粉        
" a) ?1 G0 G  O' L* X10g5.39.217.778 b& {0 {8 J& w. a. f5 I
蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb4 h( N5 [6 ?3 s$ b1 ^- ~
50gtvb now,tvbnow,bttvb2 a& y7 L& D) j. x' B
奶油醬         , f% G- B4 u5 {5 X, e5 i/ _& |
60g
+ ?+ U) D# L% Q5.39.217.77紅豆沙餡        
' E6 _& k  @9 \# z5 |公仔箱論壇100g5.39.217.77/ a4 s* D4 V9 ~1 m9 f
        9 U( |+ q5 O  V! x( g: x6 Z0 \
【做　法】
9 z( Y( {  i* t/ W( t9 O% h; j1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。0 _/ Q2 |2 n1 @, g/ B' n. |
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。6 n5 t- [& R- d' N
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
9 T* y2 o, R* T. d- k; x' ]9 [4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇  N5 G' ]7 \3 j, l: D3 @
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。公仔箱論壇, y& T* J! F8 u  ]
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

# v" S% h, u3 Z9 K2 N: z+ Q' Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?5 g" f0 J: }/ ~

0 b( j2 x9 }; G; T  \/ z芋頭瑞士捲
- o8 X/ U  ?6 n4 X3 k) v7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】# b0 x" F- }9 U1 M! |9 q% b
蛋白         5.39.217.776 r6 C, L( F, a5 Z" y
170g
7 R+ `6 B" B; }4 A) K  B3 gtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         
+ L- U- K1 a* m* G公仔箱論壇0.5gtvb now,tvbnow,bttvb; l! |% H) S3 J* E* k2 m
細砂糖1         3 l; B  ^( L+ }6 V. P  G: c
85g
$ Y2 U1 c: u$ z/ \* |) b& w4 }- P公仔箱論壇蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K9 {# B. m# `' x! o5 G( U
85g, f' r  @# b, p* }' ?
細砂糖2         
8 b  O" C4 ?( R& V( v1 W20g% o& a6 c/ b% i/ A% \
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k# B: H* u) W/ L# f
1gtvb now,tvbnow,bttvb; z/ I7 O( a5 @" B! b) ?4 a; w
奶水         
9 I( w; z, h, s: p4 T40g
" ^) U7 }/ f$ r' P  L" ~+ M沙拉油         
1 A& @0 L/ b+ }( P9 k5.39.217.7740gtvb now,tvbnow,bttvb! V) k- w+ b: d! A
低筋麵粉         公仔箱論壇+ `, w, D! [2 @8 E2 Z* o1 Z
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U) d9 G5 B% D) F
發粉         
5 c( R  Y. b2 E公仔箱論壇2g
8 b$ k4 b6 X" k: [/ Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         
; [2 n5 W+ x/ ~- S% Wtvb now,tvbnow,bttvb100g, J) V( W  D" k4 x. C8 m+ R$ z$ l
芋頭內餡         ) K$ Z0 _* ~9 E
適量
+ _- p% T  i4 H$ Q) _公仔箱論壇芋頭鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& k2 A4 N; P. P( v
適量
, ~9 a4 ^- t% H# r$ M" j! i+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
" F5 |9 u4 n2 d+ k& j: ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 \, K+ B" }- {5.39.217.771         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
" R  m! M- o, y% L+ y5 W1 |8 J2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 v2 R8 g0 C& H1 P% B2 z公仔箱論壇3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
# ^' g  @# p+ t0 m7 ^5.39.217.774         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。公仔箱論壇$ d7 ]3 j* ?) d' r1 i
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
) w" f+ x( Q7 p  j- h3 B, F# rtvb now,tvbnow,bttvb6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可5.39.217.77) l; G, {- J$ V4 @
【備　註】
: f' a. L, e0 d" x: }* c! Q5.39.217.77內餡DIY－芋頭內餡tvb now,tvbnow,bttvb0 v) H! |# T/ U; r& Q
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gtvb now,tvbnow,bttvb9 {& Z( G, C( L+ \) j+ a8 N
作法：
# Z: F$ S1 a7 D$ q% k( h1 T2 {2 A* i( O5.39.217.771.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t8 K9 y& i4 A: f
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
* f$ [- u6 e, l公仔箱論壇3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。) K# N+ `% c5 X; ?
裝飾DIY－蛋糕體淋醬# v, {7 H( J5 A3 j0 p
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
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, X1 |: B5 H& W: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡蛋糕8 `0 R8 o/ W$ ^* D. b
【材　 料】( N( T4 E' ^" ?- n  B* [
牛奶         70公克
. x0 {7 S2 i3 g2 R; o1 n公仔箱論壇細砂糖         200公克公仔箱論壇; P( R6 ]+ V5 H8 d
水         20公克
1 u& ~+ J3 j8 f) g4 A1 A3 ~咖啡粉         20公克5.39.217.77% F7 x# j7 M  u4 b
沙拉油         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]; M0 x# y( N/ ]& g
低筋麵粉         110公克$ w6 V; P) g; X3 l; z
蛋黃         70公克tvb now,tvbnow,bttvb+ @; O" W1 z: G% v. C" b* Q" q
蛋白         200公克
8 x( [/ K5 A+ f3 l" _5.39.217.77奶油霜：
. }+ U  N" @( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜         200公克4 E% N! p0 c' J) x7 |
濃縮咖啡醬         100公克/ E, s0 r/ B" R" s9 ~
愛爾蘭咖啡酒         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q+ F' F4 k# W6 [) G  |
焦糖胡桃：
  {/ b: [# i$ }+ R公仔箱論壇細砂糖         50公克
* r( C6 G- e. h0 b5 Y- `5.39.217.77動物鮮奶油         20公克
* A; M3 I6 w. \: c& |: o+ [* ~tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         15公克
% F) p. }5 N4 ~* V+ M胡桃         130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i2 S! s) ^; e4 ^8 O- y5 x/ U
裝飾2：8 o4 R4 |# O8 R, D5 d1 m- |$ O
開心果碎片         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^1 c; S. X% {# Q' g4 j
巧克力         4片6 v* C' ^$ S/ }$ ~, `
熟杏仁果         適量
* W" ~* g( h' h- [0 I- i" I( W, `紅醋粒         適量
8 U7 ]2 O4 A& U/ R9 m% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) L) j& G1 [7 u) K# u, W. g! L公仔箱論壇【做　 法】
3 Y. \* r5 o; ?5 V1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
2 g) O" V6 `( m9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
( E5 a' Q8 x2 p4 W3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
2 f5 ?8 d$ k1 C0 G. u0 etvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 W8 ^9 H! P! Z6 f; b$ p! c4 @! ttvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
+ e/ {/ c3 P5 J) e6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.779 g9 h9 y7 o. N: _! N4 R% N: o
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇8 \% q& d; c* T7 v
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇: O) j  Q2 Y9 a% A3 }! e
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
8 n0 G6 |4 Z, Q【備　註】
- ]1 Q/ D" w- X7 N  Y+ q. n公仔箱論壇長30公分／1捲
! v- [" F! v* }4 E* {5 ztvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb. l1 j. d. ]4 V9 y) L' }
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。