BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h. v9 h8 C; n

0 s/ n4 E4 t* ^& A# Q4 fLe Gâteau 蛋糕
: Y5 q; _* h% l( v- Dtvb now,tvbnow,bttvb
5 h8 s! l6 ~' U3 v3 F  n) l8 ~; d" s5 O- C7 a% x! A1 R
巧克力水果布丁蛋糕5.39.217.773 V. L/ t: }& M7 a
【材　料】5.39.217.77- R5 ^% t7 m' L$ a+ |$ ?" K
A.可可粉         
& n' V* y0 i7 ]* d; q37公克tvb now,tvbnow,bttvb( b7 c4 J: _0 T& a4 O. P1 x3 ?8 q# _7 H
　熱水         
) m# s8 Y  t7 ]# _2 n1 e公仔箱論壇147公克
* _% g, g8 V/ ~/ _& C, |# `tvb now,tvbnow,bttvbB.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l, f% a' Y8 h
184公克
, J9 U9 Q/ B; n8 J' c　鹽         公仔箱論壇5 N; [. s' ?5 ]' Z! Y' @6 J. u
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {  y6 b" F1 H
　奶水         
# w+ F* L" r( K8 M, U3 l8 N5.39.217.7752公克5.39.217.77$ U7 ]% p' W5 @1 W$ P1 e
　沙拉油         
/ J- o1 X+ B9 Z2 B3 d' m( M88公克5.39.217.77& t/ u  L# F: \( \+ y& K
　蛋黃         
9 [% S" j+ \% ^! t5 b: F/ {0 a92公克/ d' K, D9 T7 X; ]! f6 a
C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: T* A: J' |3 ^" _' A
184公克5.39.217.77$ B# x9 w# h" X
　泡打粉         公仔箱論壇" [, l+ h0 o8 c& b, a1 r7 Q2 F
2公克
- s# Q6 L% Q- V1 c9 R# q- r8 atvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打         
+ K) C- A5 [4 ^- q9 g1 s; E5.39.217.775公克, P) i- z: \4 \7 ^6 n
D.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb% K6 ~8 A4 I1 I7 d2 N+ a
184公克* J  O8 G' m: N/ k7 D+ [! c" z$ ~4 d
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 h5 h/ t+ b' h6 X- N
1公克# D% X: Z$ \8 `# {, q# S) @
　細砂糖         公仔箱論壇( ~3 Y# X" ]. K
121公克5.39.217.77& C. _9 }2 b& q$ `( a
E.法式布丁餡         5.39.217.770 ]2 ~8 b0 t) z1 A9 x$ j& S
適量
: J( B, Z1 n+ @1 G- F　奇異果丁         
8 a. M+ r* e& b+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* G( \! F! {! P- d( I, j1 }5 p公仔箱論壇　草莓丁         3 F! _+ D( t+ q1 B, n- o% L, y
適量公仔箱論壇- \4 p! B" }! H. a/ f  N
        * E: l5 v; y( h" C6 M8 D! k$ H
【做　法】5.39.217.775 F2 }+ V2 K4 d1 R" [
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。公仔箱論壇4 g  K' \8 ?: C+ r- k% n, @, ^
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
' n) }0 U* X% c) {$ p8 w4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
+ b! q- }; S, Y! j  I5 _  B; X; rtvb now,tvbnow,bttvb4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
7 T% x' D9 p4 Z公仔箱論壇5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。公仔箱論壇  L$ A: x; |5 d$ a
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |2 d! E! n! ^% @, }! r" k2 M
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
2 \4 |: @" [9 M1 G' q# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。公仔箱論壇; U4 p, S/ _/ H1 L3 x. k
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。+ y* M8 v7 m* a: F( X
/ d3 w: m" u4 \" Z- I+ J, D7 Y
2 y7 z+ f5 U$ ~) a3 i+ C" o: X
戚風草莓瑞士卷
4 I, u! w. {* F# X) U6 gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77: z9 z. n& k. a5 b5 w
A.低筋麵粉         5.39.217.77! D4 u) Z) z- e
176公克6 @. v: d; z, e, ?  T- ?  c1 [0 ?# I
　泡打粉         
1 z$ t' o$ h1 f8 C$ M公仔箱論壇5公克
8 ?/ U- M/ o' V5 F. G0 ~7 F9 y3 w9 O公仔箱論壇B.牛奶         
3 B% i# W" B0 A4 k* ~* u* \+ C6 dtvb now,tvbnow,bttvb70公克
' J! f4 ~$ g2 u/ Z+ s5.39.217.77　鹽         
/ c4 n: [: t: f$ ]3 N$ Ftvb now,tvbnow,bttvb2公克5 _/ g: I, Z0 o' k9 f& Z
　細砂糖         
* Q" n. e9 K1 H0 D+ V/ V) q4 F+ K53公克
9 N* H  O) z9 T; Y: u2 D' vtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         
7 _, W5 y, `# g0 X7 A, l7 n88公克
1 f% m" Z1 R$ M" M  B0 J. y- T1 T公仔箱論壇　蛋黃         ; u1 y5 N0 \4 F9 t( C
176公克
5 h9 F7 V1 A+ O$ z$ J8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         
' `" h4 p4 M0 e3 h7 u& l7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克5.39.217.779 F3 T, D( u, [& c8 X$ ^; M
　細砂糖         5.39.217.77) ^. `4 Q3 N3 g5 w+ E' u6 c+ R
176公克5.39.217.777 E( K7 ~3 l) }% Y
　塔塔粉         
) ?3 c# q; P0 M( _9 M( K6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
. Z. x2 x/ V, f5.39.217.77D.法式布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d& R  p7 Z6 G' G& B5 C& p
適量3 H, `0 o) y% n# K1 y2 m
　柳橙果凍         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n4 t' F  z: F: k5 o% J
適量
& Z: ?4 \0 P+ a9 b0 ^) n3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　草莓         
9 C$ e  m0 q# `7 C; r2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 v7 `2 ~1 |3 C& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
! A5 @/ `( H5 }/ g【做　法】
  j$ E, y6 I8 X# q5.39.217.771         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
. F2 J7 H% B5 [7 i# h4 m9 S# |2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb& o8 R8 N1 M) f  Z4 t! j3 _
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。公仔箱論壇) {) D4 h% y, Q/ h% Z* \* i* P0 F( [
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。公仔箱論壇+ i9 y. p* m, h% i
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
/ v2 r; B+ s7 |% C) ?' [6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
6 v2 t; V4 ~1 T- t1 b7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
3 j/ e0 _* g5 m. P5.39.217.778         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m( a6 t" I0 v: a4 K( w
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D" Q9 v1 R# h! j4 F

% |- ~6 T4 W2 I$ j1 V! ~* V' g公仔箱論壇( i9 r7 p7 k, d+ C4 D
海綿毛巾卷
1 ~4 U" s  f# P/ F, h4 M7 w0 F公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77& G" R  z7 h' Y9 ~, I5 Q
A.全蛋         9 C- Y. Z: x' k# P3 k. O) |
717公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k& F5 e8 j# x7 G8 y
　蛋黃         ' E. d& W/ @4 m) K9 B0 c
179公克5.39.217.779 z5 o' V$ L" o  G
　細砂糖         
% S3 e3 S" t. Y" t$ O1 u$ h  n! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。769公克
7 C) |# p5 V! {* m! btvb now,tvbnow,bttvb　鹽         公仔箱論壇) O- w9 j, u8 ]# ]
10公克
) `' M$ s/ k5 Q! ^. [# Stvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         ( o# ]+ I, @0 _
512公克tvb now,tvbnow,bttvb7 [7 m9 R8 N* Z6 f6 ?
C.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V6 P) I% X' Q" I% s% F' }
102公克/ l( \  z! @1 Q2 a2 ?, N5 o
　沙拉油         
* r% z+ z3 w* m# G5 T, f& W# Y2 f5 p( [102公克
2 a8 C  u( E/ I8 b( V8 S" y2 Ktvb now,tvbnow,bttvbD.打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u$ w& n. k+ K! o+ z( X
適量tvb now,tvbnow,bttvb) Z0 P  Y" E4 G# u! z; ~  \
        
- z$ m0 z: J. ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; d9 o; V3 A+ a# L' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p; \. B0 a* ?# r, G+ y
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。9 u% W" C' Q: g2 z3 A* R
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
" y/ R2 [( x/ k; u5.39.217.774         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |) Y: ?5 B: [/ {- m
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I# D( g. ?& m0 L9 A7 n
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
+ Z+ @: O3 a( {/ o6 R8 O) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; H) k, x1 M, S1 ]% K

$ w4 f: h4 ]3 I5.39.217.77奶油水果磅蛋糕
( ]  b( V* c7 C. \公仔箱論壇【材　料】
; D2 D# @% F$ R+ j公仔箱論壇A.高筋麵粉         
4 }* \1 o% @; ?4 b# V$ f8 @+ atvb now,tvbnow,bttvb667公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A6 @% l3 V  ~' ^  H0 L; ]3 X
　白油         公仔箱論壇" H5 L3 F. `* {+ e  z5 w
417公克
: H+ e4 {9 |! c4 g! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油         5.39.217.77+ y3 h1 `  W' y
417公克/ h: ^2 H, r4 s7 U- }
　乳化劑         
4 x% M: z' [! Z1 U5.39.217.7725公克
2 ^" ~; Q  g! I7 A　杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x9 n' f& S, `7 {1 H% u
167公克
- R5 A& Y" `: l% ]! B& b* ]tvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a+ Z5 P6 n5 {7 n# }- V3 ~
8公克
, U) W6 x. f. m公仔箱論壇　糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb. i) Y1 G6 W& `+ M4 V
667公克! {0 L$ ~# c6 h  @  N
　保濕糖漿         公仔箱論壇0 e! t' {3 a1 i* T1 J% o
167公克
( s# ^0 w* M1 U8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         
- A3 g2 r" w& Z" F# T) J5 B* k公仔箱論壇8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S( y9 W( p: ]- I# F+ n
　奶水         # j, u+ k4 f6 j3 }; r  z
83公克5.39.217.77/ Y/ W2 M! m  j
B.全蛋         
0 _( ^) x2 @! R0 _834公克2 _. N+ Z# l; ^/ d
C.蜜餞與堅果         
4 {& ?9 ]5 E- N5 F. K5.39.217.77600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {8 J5 c% K8 z, F* e  w
D.蘭姆酒         公仔箱論壇4 ^  I! w+ L3 G5 w% I/ S2 d
適量
7 L0 N1 _4 c1 f' i- a8 O$ ]9 L/ T        
+ \! \" Z% ^( P& w( v3 W- N, B公仔箱論壇【做　法】
" s' i3 c* u8 s+ S$ d* A" J1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。公仔箱論壇$ F) m" R1 ?( j' Z) t- j
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
9 j% S3 x& }# `8 Z; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。7 [* H& y! H4 E. O0 }) [5 w
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

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6 q& P5 m9 n4 N9 ^5 w9 i5 K3 x公仔箱論壇杏仁全麥蛋糕5.39.217.77+ Q7 s7 D4 U5 j% _) L6 {8 A& }. _
【材　料】公仔箱論壇& D- h. I) i* V
全麥麵粉         5.39.217.77+ ?& Y1 ^; V' X" r. r6 R$ ]7 y1 t
400公克5.39.217.77- o+ K% O# r2 {0 d* A& L
低筋麵粉        
6 q( z& v1 w$ M4 ^2 i2 Xtvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇. `% f. Z/ o4 T. N/ k
杏仁粉        
3 ?2 s2 M1 ~- h- j9 ^! _* o100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 D7 \# f9 m" @- v9 s% @/ \- o
糖粉        
, s. j3 G9 {( |* \  I350公克2 ]% d! T2 j, c) E4 [/ ~' ?
泡打粉        
! m/ O+ G7 _/ U! x2 w# utvb now,tvbnow,bttvb5公克
/ R1 [- t" o9 g全蛋        
9 p1 @& W9 T! c# @公仔箱論壇350公克
# U; |, I8 Z. C$ B% s9 q9 N奶油         5.39.217.776 t3 W) n* ?8 Y+ y, V1 s
350公克
6 |' R7 G* ^4 c鹽         5.39.217.77' R6 a4 |2 A7 t, N! ~
5公克公仔箱論壇. ~2 {  A  D. ~6 t% F3 Z
檸檬汁        
  C9 z) O! s" G! ~& k- I1 c% n5 g公仔箱論壇20公克
  m! d5 W* Y- G' T3 m公仔箱論壇杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r9 }/ u7 S4 i+ M# }; \
50公克5.39.217.776 |' v( N# C2 o1 r2 Y/ }
        公仔箱論壇9 p* ^, W2 I' T, p
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 ~3 D; N1 T9 F! p
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.77. M; R  l/ y* d+ R  b
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 C6 }& ?  A% q* `/ b
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。3 i' H# E+ N( C. j5 y9 @. Z
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
9 ]1 ?1 q7 F% s5 U% m( I$ E公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

' p/ Z7 w9 Z7 L: a0 s' U1 i9 Otvb now,tvbnow,bttvb亞麻全穀蛋糕
( Q6 K" n- [4 l* f2 e【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |7 [. \, d% v+ R
高筋麵粉        
/ Z# ~7 A4 H* o: A* ]400公克( I: f7 h- Y1 O9 O% D) v
雜糧粉        
+ F' \' P- _; u) s100公克
0 N8 t6 j8 g- @6 z; F9 Q* v糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb: n) v, W# m) C9 }; p
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R* E+ ]# @# W3 \8 q) }
泡打粉         5.39.217.77' M- e; z; k# ~$ R( q2 s# y6 F$ ^
5公克6 i' X* Q0 |) ?$ f% c
全蛋         4 k7 h* V, T( u* v: a( V9 i
500公克) D- A" d7 X3 }2 s2 N! r2 v- y
奶油        
( P1 g% `3 d5 q$ _! B" x( ptvb now,tvbnow,bttvb500公克5.39.217.77' ~3 ]% s  j- l: k  K* e
牛奶         # R8 U% D2 R3 {# ~8 Z0 I& j: {
50公克
" z5 r& @* X, z8 `/ f0 O  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
" V* A$ B. }! N$ ~: w9 E. t! O5公克7 I3 j  f1 a3 e  J/ m
亞麻子         tvb now,tvbnow,bttvb4 F# n4 c. j, i! o
100公克% v6 q( G7 X1 z
        tvb now,tvbnow,bttvb. n/ d. W% n6 Q/ N7 O
【做　法】: n+ @3 C1 |% _. D5 v: `" w
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
- Y( }. D8 K1 l1 I& N* b* D. W) R公仔箱論壇2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。5.39.217.77$ e. y3 V/ s# T; l  }- A* T6 h/ m2 W; V
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
+ Q6 B& D( [4 ?! T3 ]8 Stvb now,tvbnow,bttvb4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
) ^. j9 _4 W8 X! r公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& x9 ]' A& M0 W+ D. A) n) W
櫻桃巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: g0 t& u* x0 {+ M7 q1 k) N
【材　料】/ h. Z; i+ Q( b/ X- G
高筋麵粉        
& V5 _( E9 ?9 s- K' t250公克
$ B) k0 B2 O1 Q" o7 `+ T% B. o3 u' R可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb# F  l! G# \; [# }+ u# g6 p
20公克5.39.217.77" ~( J. r2 x, e; H7 L, X
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B3 j/ I3 g) t, |; \( y
300公克; L7 s7 a3 B: @  G
泡打粉        
& G$ P3 }8 J& N* O% D" B公仔箱論壇3公克公仔箱論壇' W. J) E) r5 t; \( ]* b9 Q! u, O
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb0 M, v0 S3 n/ R
2公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ^' @4 f' V  l% K
全蛋         $ S: t! l- r0 o) A" D/ H
250公克
, w: h: I+ [/ G/ K) z, g5.39.217.77奶油        
, D2 m& [3 V9 Gtvb now,tvbnow,bttvb250公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ?6 b" ]' N' V6 S8 ^
牛奶        
9 E8 g9 x" {% x1 b# X! t50公克
5 Y. m! [) x9 J+ j公仔箱論壇鹽        
* n: T+ }. X7 U0 b- v5公克
  `* t# G  r& q8 @# Z公仔箱論壇櫻桃乾         : Y) g$ a( v2 {2 z
100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ {9 }" K! F1 i$ ~" H
葡萄乾        
5 ?) T! r+ T1 x- ]" U6 ?公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 I$ T$ T' u; d3 L
蘭姆酒        
. A) _  F5 B9 J2 C7 V; @3 R2 ], v50公克公仔箱論壇% Y) Z- z; {& F; R! t. R8 m
        5.39.217.77! ^' w2 ~+ G* \/ l1 A0 c
【做　法】5.39.217.77( u: o* O7 E1 J! W5 T! R/ H
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?& R1 X/ s  v8 h2 K
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
( [% H6 l4 k4 x/ z4 i' D7 R, j) m8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。5.39.217.773 i. Z9 I  z! b5 g0 B. ?$ o
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
. o2 a2 t4 P& @8 w9 X! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
6 b$ {% U- }& w( j6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
2 T+ }- X, p( K* i) A) K# ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) k1 R) Y& J1 L' B# j/ S份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- I9 G# z0 m/ |1 b3 W
香蕉瑞士捲5.39.217.77, P  G; q8 |5 D6 j% m; x) h
【材　料】) R7 G+ g, B% r) w
基本原味蛋糕體        
3 D3 D! `+ |" P$ O5 L1份
9 h0 p, d0 ^& X. r) M* s香蕉         公仔箱論壇7 N$ o& y- h4 W+ k! Z0 h) X. a9 I
2根tvb now,tvbnow,bttvb) D7 g( i# F" C# t* k
奶油        
, C+ |  Q2 Y  ?% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g; C0 R: q& e# W/ W8 [
鏡面果膠        
# W8 E- Z* L% H, K" }3 c$ W4 C, Z適量tvb now,tvbnow,bttvb$ [/ ~; [+ X+ }6 G: H. Z
苦甜巧克力        
' B5 S3 u' d5 ~: B6 B0 m7 ~! v公仔箱論壇100g
# D1 w9 u$ G. r6 S. K公仔箱論壇鮮奶油布丁餡           r' J4 I- |! q2 a
80g5.39.217.77+ i7 V; V: P4 G8 k0 j4 ]
       
( A6 s, o2 D3 x7 @- e【做　法】公仔箱論壇! r2 Z# P+ ^( D% i% B
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
5 H% _7 x  M6 m1 j& [* w2 G+ w5.39.217.772         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
9 e, x2 V* ]* A0 d& D; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]: z; A: j. }7 A
【備　註】公仔箱論壇; V. v) r! M& k/ H! {
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
: `, c0 ?  {- y; ~* W& O: C鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

5.39.217.774 r% Q- v: W. ]. W5 @% X4 T% s
水果天使瑞士捲公仔箱論壇; Y6 c* {& W* S( v: w: B
【材　料】
$ T: n3 A. L1 R0 g0 w. G6 L* x+ U蛋白        
& V+ `/ o/ r6 r9 T; v; `7 qtvb now,tvbnow,bttvb200gtvb now,tvbnow,bttvb4 X8 ^; l# _: O! E  A1 z9 U& z
細砂糖        
% j& P6 ~. g" w3 }. R公仔箱論壇120gtvb now,tvbnow,bttvb5 i" W4 O4 V: i) `
鹽         & B4 s% Z3 C$ E- S$ C) i# o
1g公仔箱論壇* r2 }9 y$ B# q$ G. O
低筋麵粉        
) j9 P/ {0 X; ?- s# `( f( ^) H' _tvb now,tvbnow,bttvb90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^  f2 X; l6 c
塔塔粉        
6 h1 r) u5 v# ^6 P5 o& J2g
  x* i0 S. h3 w" U7 O; d0 z+ [5.39.217.77蜜之果        
6 ]$ q0 p7 A" l3 z: X30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s: B6 g6 X( \8 k
奶油醬        
- ^- j0 ^- c/ q) U4 j, b( T1 c150g
9 F+ c# z) F! U( m) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb/ R1 c' \9 m& }: s# u
【做　法】
6 _7 E. B  i9 G& O9 `( K* I" X4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M1 c! a8 i: R4 T
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
# B- l; N3 M. \5 b; s公仔箱論壇3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇; y& H( c) q' N4 R4 t" b1 Q
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]( z* M: d5 `. T: g
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 K7 G  }. P5 r2 P
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" @, _9 g; {& p8 Btvb now,tvbnow,bttvb7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
5 M# t1 m3 u9 e【備　註】
9 O8 d6 p' F* c' c公仔箱論壇奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

( D! s8 Y8 w3 z) }, d檸檬瑞士捲' m7 |  a; G! ~7 _( }: |3 ]3 d  w6 b( d
【材　料】5.39.217.778 S" f" E3 n! {
蛋白         5.39.217.77' P1 b1 U/ [9 E8 M
170g
7 p' E0 }' p% G) J' _5.39.217.77細砂糖1        
' |0 B6 Q0 i7 c' n: ~3 [8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.773 {- @; x% \2 D  Z* C
蛋黃        
" L0 x  `8 w1 u: R7 [3 @7 M* Dtvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb! m: |8 X( w8 W8 F# B
細砂糖2        
3 ?' h3 Q+ R+ s3 j. @4 `5.39.217.7720gtvb now,tvbnow,bttvb! Y6 X  t9 C* C: M
鹽         8 }7 w* Q  @8 a: }& R, q% F
1g5.39.217.77  b1 k' G9 j  m0 S2 V; y
沙拉油        
* D& ^# k0 [8 G( g6 f+ h公仔箱論壇40g
/ ^1 r  s6 L; _( O3 K" {奶水        
: }, Q1 N4 R) k8 b, M# M" I5.39.217.7720g
) H* R8 n$ s# b2 r* }- {5 ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
: Q- W: K% T3 ntvb now,tvbnow,bttvb85g: {2 G* {6 I  t
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb% l3 l4 E. m% @' k; k, K% Q2 d
2gtvb now,tvbnow,bttvb+ a' V# \) a" Y7 H
檸檬汁        
. K, N. Z3 N. p公仔箱論壇15gtvb now,tvbnow,bttvb- K( q! M% }7 ~
檸檬皮末         5.39.217.772 Z% ~; f- p3 c0 w
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y* Q' X: J# `1 K2 a" C
檸檬奶油：9 {1 d1 W6 @' U& G3 F
檸檬醬        5.39.217.77; ]% Y& G+ h( ~3 `9 r, I' S
適量
1 J& t/ v9 W  O6 ]9 g- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡奶油         8 Q0 e( m: _0 V$ F% X; x
100g6 L9 u7 h1 v- F3 N$ B* m
       
8 _2 _8 M5 B% i, W. x% G& A公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ H7 j8 K$ ^7 i% ^
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
* B6 y4 s. ?$ Z& Z7 w2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇, o& \" g: Z% j
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.773 j* O, O( _0 J$ T- i
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h2 o9 `: R; G  v$ S# O
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb; T$ T! k/ N) z# I1 j
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
% N  d# I. i# w7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D# D9 e* }3 B3 J
草莓瑞士捲
1 x* X0 e* S7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z, o4 w8 J' b$ `% h
草莓        
% d+ k3 c) l3 d7 V公仔箱論壇20顆
2 G3 R$ q. R( a4 v+ L. i蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb0 K/ ^/ A6 n4 \; w0 m$ O
85g
9 Y4 T$ a1 }8 n$ m5.39.217.77細砂糖1        
! m! p; q+ _" L" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g5.39.217.77  `( L' G4 R& A4 _1 S" U. _0 x# J
蛋白         公仔箱論壇$ Q  I. q) H( O  ^6 w
170g
! Q$ H) G" _4 E  y3 g塔塔粉         - |' r/ O1 m3 L. f! {# W) X- n
0.5g
3 V: W* K6 _! A4 H& d細砂糖2        
2 ]7 \- `3 ]* O& h, w+ l公仔箱論壇85g
" L7 `0 w) K1 `/ @! q; i公仔箱論壇鹽        
6 j  S  x7 y4 H; h3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
5 g& J- X- o7 C公仔箱論壇沙拉油        
0 S: M7 b" t. a公仔箱論壇50g5.39.217.773 j: b' I" Y$ V: H
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, r1 P2 l  v3 g- f& z9 M& ]
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v( o8 M6 L0 Q# R9 s
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U8 N# P  V0 @! ?, W# x4 F
1g
5 j% ?4 P, \& h' Y& d" l公仔箱論壇鮮奶油布丁餡        
& J' c5 _1 k7 M4 X! [& B300g
6 @& _1 |& c5 ?# x" {, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         5.39.217.77, U: \! }+ j0 N! s4 ^
100g公仔箱論壇+ @. o3 C# g5 L
        $ W! K0 ]/ ~; }
【做　法】
- O. r8 Y! W+ l2 w1 g3 _% w1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。公仔箱論壇" D' Z# T  ^5 f
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77) K7 P2 U) \) B; X
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇* K4 R# U* F% i( p: f+ K7 E
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.77/ q7 J7 O. R) m
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. U7 U6 b0 h8 [8 ^* K: t( S2 X
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
% D, X) C$ D1 I7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?8 M* f! Z* G' J  A4 j
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
: g  b, Z* R! t! J$ {$ Dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 a4 N2 Q  f  I6 |# \7 x4 T; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

$ [9 V5 _$ I# j  W( M雙色櫻桃瑞士捲5.39.217.775 q, V5 x3 w9 J" i
【材　料】
5 e* v3 J9 f; F5 U: N' q8 p公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb6 E' @5 @1 b4 p/ }0 X
170g( _0 s8 o" ^1 W5 r) J
蛋黃        
/ `, ~; E6 j9 M+ x2 k! B$ ]2 x1 h85g; T9 q9 A2 F  Z
塔塔粉         , G" x8 |( m1 u' l: h4 k
0.5g
) U% N- x  T+ ^公仔箱論壇細砂糖1           }2 _. j3 C9 k8 b  `
20g公仔箱論壇7 U* t6 A3 s9 N5 o  j
細砂糖2        
3 P8 C0 i/ Q$ G. D& o$ W5 A5.39.217.7785g5.39.217.775 _( m" k. j0 @
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. Y/ V# m0 y* e/ C- s" U4 V
1g5.39.217.778 B  h* F) a. @" w8 q4 X
沙拉油        
) {* Z3 ?/ x% Y) t+ U公仔箱論壇40g
9 w& w1 U0 R3 x$ p2 E( ~1 F! s奶水         + [4 V2 p( p  |, j4 p- g2 R
40g
: U% p6 G! ?. z0 p/ I6 z公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇1 _+ T  k5 G* s8 N6 C$ f8 u1 X
85g公仔箱論壇# C7 B5 }3 [0 ]
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb! n! G8 M6 ]6 S; Y) w7 _# o
2g5.39.217.77/ q/ [, S$ [* _0 c$ B
紅櫻桃         公仔箱論壇9 O& J3 B* F, N! X
適量
5 w' r; A! i' B5 O綠櫻桃        
" i, [6 S0 a. U7 z6 K公仔箱論壇適量
+ `% ?  E) F: i6 C2 E糖粉        
* T% N: g; j4 u- r3 R( W" |& e適量9 b) m% J+ U$ b0 ^+ A1 z
          c2 p7 t$ \& i, `( X7 s& N+ [
【做　法】
" ]+ h, r6 N& t4 ktvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k8 H" P# o  O3 j6 u
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, E" s7 i2 L: ~" O" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
* l& d* O% l+ G) r/ S; u$ x$ l2 x公仔箱論壇4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
$ |( [3 @) a6 e/ f, s$ Q" Z! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! R2 I7 e" A/ G( s2 P$ [  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

* L; ?# i! C6 s8 m" ~柳橙瑞士捲4 P% p" L) @. |" l& p
【材　料】5.39.217.77+ p2 u4 I1 l- U! g9 t
蛋白         , E! Q& E. p  J/ j  P
170g  [3 i; J  j. w' E
蛋黃        
% [; c6 y3 o, c7 q/ @tvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb; A# [, M- y) k3 o9 z- W9 \3 B
塔塔粉        
( v3 {  [4 `6 d/ T2 Ktvb now,tvbnow,bttvb0.5g0 i% l1 t! ^. u9 G$ h7 Y# _
細砂糖1        
1 F8 x. R4 K- _2 y" Vtvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h5 S6 S' M! q0 g$ \
細砂糖2        
; I7 u: ?% J# A9 E) R5 Ctvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [0 E0 U9 ?5 I! D! x+ H9 Z5 y: a
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! C6 z2 M4 Z& U4 l
1g
8 H) a% x7 P& _1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油           B8 o3 V1 P. n! n+ _
40g公仔箱論壇2 }/ z3 G8 _. m# B" l
水         8 O) `  \" s9 q+ v/ B; v
250g
' K. p+ S: z0 [! f0 d. Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
  ^9 g) M" p2 ^( }4 \! j85g
7 f' y8 w' {  ?" E4 ~0 ~/ a發粉        
( U/ R0 c8 R. ]7 G+ H; N7 ?8 Htvb now,tvbnow,bttvb2g5.39.217.77" S2 K  B6 S1 w5 G. \% {1 a% o
柳橙汁        
! I# d3 \% N( _3 d3 f40g+ V8 `# o- h( V# S
柳橙           V, D4 t7 M  a! N
2顆tvb now,tvbnow,bttvb* g% |) m8 w) o' g* P
奶油醬         $ e6 G. C7 _  I8 Z4 M/ L
150g
9 c; ^/ P' }' _/ n! b7 x8 ~公仔箱論壇杏仁片        
- a) |3 B. Q- ?1 b+ ^8 \7 w5 G適量* k$ c* M/ u, ~0 z: f
       
4 ]& G6 A" j' d+ b5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i* U$ K/ w- q
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s7 H: t' S, T- T7 V; d4 _3 b. Y
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
4 K/ u! C8 M0 |0 x' |3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇6 n: d2 p# v) A
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
& I! F3 L+ Q# L7 h' Z5.39.217.775         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ v2 L0 z7 _! y  h6 ?' f- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
' |; v) U& I& @5.39.217.777         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

  l+ Q/ \* @( X# l( t公仔箱論壇藍莓慕斯瑞士捲
! G& n0 E) t- a5 T* Q3 B【材　料】! I/ ~1 u# r( D% F/ A2 E; t
基礎原味瑞士捲        
! L3 G: v" e6 Z3 |. r- P$ ^4 I' ftvb now,tvbnow,bttvb1份0 a( R% `, b! X. _8 j% c
吉利丁片         ' y# T' f3 g* W- o- m
6g
2 U: M. `1 `) N9 c; ^' i7 A) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水         * j6 i- V/ S. N- D. w
25gtvb now,tvbnow,bttvb5 X6 V8 n9 Y* \. Q( S7 y! b6 H
細砂糖         公仔箱論壇( ^5 t- H$ |4 s% h1 R
30g
- h( |& ?0 `4 @+ W4 _' L; {! E熱水        
5 z1 Z3 G+ X2 [) U0 |2 ~, |5 K9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g8 Q0 R7 H- w; g0 P9 P' r
檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb/ b2 e" }1 ^1 b) P( F( K
5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [! B/ {! |  \4 i) d( O& r& g" d
藍莓粒        
" Y6 {1 e4 ^! v5 y& q4 s2 [  v! O60g
/ j: ~0 u$ G1 d# \  e鮮奶油        
$ N7 E" q' S1 m; ]! ]4 {- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
, G  x  t  r1 W$ A3 m; W8 w公仔箱論壇藍莓果凍        
9 T9 w0 }% b; o( f) E( w: d( F' k適量tvb now,tvbnow,bttvb5 Z! H. q0 d3 ?% \  O/ X: x4 N
       
+ G* |8 I( Q6 ]9 O* A公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X( l+ N7 P/ v
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
: H& Z/ L8 Y& l4 m0 m' T2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
$ Z2 l6 a& v* @$ k. y0 z公仔箱論壇3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
  C6 o" u  d6 h公仔箱論壇4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
/ p' U( W" l) x7 V5.39.217.77【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 r9 d7 D/ f' E% X" M
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
8 U6 L" I" ]' e% n! t- H" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
7 r  i2 t* w% F) Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g6 ?$ s% Q& _0 n
作法：tvb now,tvbnow,bttvb! g4 F6 ^! t' ~% ?/ m
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
* W8 x$ M' ^, |" U  V3 e5.39.217.772藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

0 g# J: R! E! D& P薰衣草瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb4 S7 f; R3 H8 f8 x/ s
【材　料】7 G6 i" t# B7 c! Z$ N. z7 @
蛋白         公仔箱論壇) g  J) M8 V8 v' |$ h+ t/ Z* d
170g5.39.217.77$ ]2 f" }: V5 a5 Z5 H
塔塔粉        
& d# b' O5 Y7 y8 }4 D8 D+ a0.5g# w  B& B( @/ N* Q3 v) n  Q/ q5 N
細砂糖1         ! O0 K! a& T2 T
20g公仔箱論壇2 r8 N- e6 G. Q: z" j
蛋黃        
$ l" W$ l  ~5 R- n4 ^% s! e5.39.217.7785g
# [( {- R% r/ S細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb) f: @' c5 S0 E9 n" i1 c: u
85g
/ P3 ?/ a) O6 M$ s) Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         7 N, q' w8 @8 ]+ L9 E+ J
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v) ^$ g7 u$ ?! U
沙拉油         公仔箱論壇' O5 y. y5 R9 k1 O) _3 Y
40g- K9 g! O$ y% o2 g1 c% E" w
熱開水        
" D4 ~/ c  L  ^/ j, W. e公仔箱論壇100g公仔箱論壇/ i' l* h( S+ r/ _  R0 z( h
低筋麵粉        
% l7 d+ }$ q+ ftvb now,tvbnow,bttvb85g
8 u6 c; O% Y; Z( z, ctvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 [; D5 s- S9 h+ V) V! U8 ~7 Q
2g
2 a4 \/ `7 q) F0 H3 [公仔箱論壇乾燥薰衣草        
" @* B) u( N0 j6 M# b% Ytvb now,tvbnow,bttvb5g5.39.217.77& D! k0 I1 ^  ]
香草粉        
3 Y- Z$ N6 ?% B' U+ W2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gtvb now,tvbnow,bttvb8 J+ M6 B2 f2 |6 G$ L
發泡奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) o2 e2 ]" I4 v6 d; R+ s0 Z& k
適量5.39.217.779 s4 Z2 e* T$ b; K2 ]8 X
       
% C1 U0 ?+ O9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) t% o8 W9 y# d% Z* x. |. s9 Otvb now,tvbnow,bttvb1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。公仔箱論壇) o# \8 H! k8 w
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。+ V8 Q. I9 u+ s# i3 Y, I. ?
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 U( r$ S# P7 q( }* ]$ e4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
$ s! e' N3 H# m" X" \) H5 h5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 ~+ I$ p4 _8 |% s" h  p公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

: p& J8 E0 i4 Q7 [8 T! y' Z5.39.217.77乳酪瑞士捲5.39.217.773 s: y2 X* J! y' y  F. r5 j. g
【材　料】
9 s0 e3 |+ k) |, ~8 N& `2 X5 \3 m蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb/ e6 \" a9 |8 O# l! ~4 B
170g$ x' T7 ]/ y) j9 z
塔塔粉        
2 {& ?  x0 }- \; d( @公仔箱論壇0.5g. W0 `/ F8 D. M3 }) q6 ]
細砂糖1         公仔箱論壇, ^7 _+ N* L) k& G4 @* i
85g9 \, i8 d- j" B# G
蛋黃        
! o% u# \1 v! Q; W7 a, X& S# Ktvb now,tvbnow,bttvb85g  H7 D# n- z5 d# h1 {3 T# j2 R& K
細砂糖2        
8 r* m9 b8 I- o- O1 u7 }20g
% d" T$ d- E" v- L( X2 V% R公仔箱論壇鹽         5.39.217.77: b4 i2 {6 N& ?' ], J( C7 G
1g5.39.217.77. ~, W# g% b, B8 L6 `
奶水        
/ N, Z6 P8 l! j$ W! Jtvb now,tvbnow,bttvb40g
- @" n2 h4 U$ x  s$ k3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         " o9 r; K* C! _8 O8 T: w
40g
& f4 {, j/ {  \+ `低筋麵粉        
+ [" \( ~( m% K4 T$ g' ytvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb/ x3 h& L& o+ I: J
發粉           w* S8 v% N7 i) l* q' R5 J6 r* G
2g公仔箱論壇, w9 u8 O4 S  J4 b
乳酪醬         tvb now,tvbnow,bttvb& q% g8 |% [' F, v* Q& Q
適量
; J/ ^# c5 f& n       
* S9 Q& I3 c6 x8 x; E. J- [7 c5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T7 u6 A. r4 E0 d
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
8 D  O8 W4 F( |5 V5 J; E( S' ]2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 ~, W, E7 m" f$ N. r3 H+ O3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇4 `$ a- m% _) d
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ R2 x" X8 o" c- P5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

" U! y8 c: S; F! y/ Z4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶紅豆瑞士捲' N' R* n1 c1 O. s3 @
【材　料】
0 Q/ Y7 S/ }" T; T. j  \) W公仔箱論壇蛋白        
. l" d7 x1 g2 w210g
$ g& k2 ^$ `% X( f, c+ C塔塔粉         5.39.217.779 j. E  O: c( f! i$ o
2g
1 K- f: X# s1 x0 e( _鹽        
0 L: T7 F$ {/ w5 G9 |1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f( w: V3 E1 i  z: ~1 K; l8 N
細砂糖         ! [' s  j+ l0 y2 L
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]) l1 |9 b6 c- _( Y/ B
低筋麵粉         8 {; O/ Q% `# ]; C
90g
1 {+ ?0 a/ Z. d公仔箱論壇抹茶粉         + R+ D+ J, N( k& B  y
10gtvb now,tvbnow,bttvb/ V  f0 s) y1 d9 I1 v9 J6 _
蜜紅豆        
# [8 @) u. L7 E3 `+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g5.39.217.77. Z& z1 @9 G+ E; m
奶油醬         公仔箱論壇& v7 @: h# Q& T3 W1 P$ [2 R
60g
6 L, `5 l! p% Q6 u公仔箱論壇紅豆沙餡        
# E9 R! t& c5 D) Z6 D- \tvb now,tvbnow,bttvb100g
. B- q1 ~* Y9 v2 t8 Y- v# q4 p5 Xtvb now,tvbnow,bttvb       
* |4 M8 ^% }4 v: R: f4 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 ]- O; }& w# l$ w7 W7 B' i1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
) a7 b, Z) N( x- v7 p公仔箱論壇2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 V; I1 d8 f( O' ]0 E& R
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
) `5 @9 q& q9 R* U; a( e$ H4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇/ m4 {) b* E$ e
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
4 a* a% W& u2 u6 V" i7 B6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

公仔箱論壇& B, E5 I  A0 t% k
: n7 y( ?( K0 q* K9 e) w
tvb now,tvbnow,bttvb. F  {  g7 s7 O! t0 N
芋頭瑞士捲
$ w* C) j! t* i$ `) c【材　料】
+ ?2 `$ |1 v4 d" ?% Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         
% c% N8 D. A4 ltvb now,tvbnow,bttvb170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]; a7 q# y7 `$ o8 m8 g6 q$ g9 m% [% P
塔塔粉         , \( u  P; L( x' t0 N9 m+ r7 i
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb$ N6 W; b) {8 i& J
細砂糖1         
# H% w; P. T! R9 z) A  B$ ttvb now,tvbnow,bttvb85g
; \# b5 w" `" B, H2 ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇* P; r8 A- r! Z: \6 z  @4 X
85g
& l+ I7 Z1 j. \% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         
+ Y1 O( }- p- \9 u. Ctvb now,tvbnow,bttvb20g5.39.217.77& y* m6 g. j& h) }4 N" p
鹽         
' X& K3 ^% c( @0 f0 U5 Rtvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb' w3 r- h" S& ]
奶水         2 s+ c$ ~* R: G- ]
40g
7 `1 ~, u, J1 m- y. |/ T7 v& U' w  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇2 ?$ J, j  l  F: E& N0 U3 c6 w2 g
40g公仔箱論壇; ?, x! s2 v7 k( G- I
低筋麵粉         
3 W% A) s5 |$ J0 B6 }  b85g5.39.217.770 N" j: U2 T, C; p0 r* Q% K$ {
發粉         
" c) P2 c" x% r- t5.39.217.772g2 ?6 g8 N' A% k3 `- k7 P2 L
鮮奶油         
6 |+ y) O& w" T: T5 B. M. x. Z100g
8 v' S; q0 ?  q+ g' |2 l. I公仔箱論壇芋頭內餡         
, q+ a, w1 r2 g0 y  m適量
8 s0 w5 V, u6 s! o8 h9 X+ n, p) e0 N公仔箱論壇芋頭鮮奶油         
9 a* i7 p$ |/ t! l公仔箱論壇適量
3 k4 T" j0 C% V, W# r! }6 S+ U公仔箱論壇        5.39.217.77; a" q0 R/ e- r5 H" S+ f4 V
【做　法】5.39.217.77  P; d* \) n, D& E6 C% a
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; {8 ~) S7 p. y
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇7 B8 |9 \" g1 S/ S5 g1 ^4 U
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。4 W4 M/ R# T2 W2 D
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
: T9 O3 y8 {! M  W8 t' _" [5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb. c" C5 g$ ]3 s1 r  E! S& Z
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o4 U8 c% h, N7 `1 y" ~
【備　註】
; T6 _9 |! p0 X  I6 Y內餡DIY－芋頭內餡
/ R* `) d* m. B% j8 f! ]& ?  F材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
# H  n1 a3 f( }0 A. S) k/ N: B5.39.217.77作法：公仔箱論壇. J, g; P6 e( m0 ]
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
4 \6 O' p' J- t6 U. Q% D2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。5.39.217.77& z/ e! L2 {3 O% w. H/ F4 K# x# M
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。tvb now,tvbnow,bttvb9 K7 K7 p* t0 ?% Y1 u0 x5 B
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
0 ~" w7 p( v% t6 R+ \# N5.39.217.77取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。& i7 v( @# [) U# C1 s( l9 Y

  M8 z' V1 @) v7 Z* w) C# ^! |公仔箱論壇
# C; ~  {1 N. S% m5.39.217.77愛爾蘭咖啡蛋糕  p, u6 E2 l  Q' r( E0 L  ^4 _
【材　 料】
/ A0 ?% F; L" s% G& A牛奶         70公克; K; J. Z  R$ K# O- \) @( P
細砂糖         200公克
; l; X: n4 h/ F8 @' ~8 Z$ |水         20公克
4 I9 M/ T0 n1 k9 G  m/ W9 T咖啡粉         20公克
5 i  g: L5 X* Z& R  I, V9 V沙拉油         80公克5.39.217.77/ W' i: n1 [* l7 a( b! i; O. P
低筋麵粉         110公克
9 q% R5 Q0 h" c" Q. f1 utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         70公克: {9 p  I- H+ z$ E: F$ c
蛋白         200公克
' n+ X, c5 A9 B3 f) M5 [& B2 B6 @5.39.217.77奶油霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x/ Y! j- P' k. I2 }" S! X: `
白奶油霜         200公克公仔箱論壇# M  h8 }1 T5 G$ y' O0 l
濃縮咖啡醬         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r. b# L  ]6 P6 Z
愛爾蘭咖啡酒         30公克$ d& A) G! t7 u) i8 t' K
焦糖胡桃：  R. g) {6 u& \% M6 e. T( H
細砂糖         50公克5.39.217.77+ e( _5 W# w1 v- G
動物鮮奶油         20公克5 I3 l+ @: {1 g5 L3 [
發酵奶油         15公克tvb now,tvbnow,bttvb5 [9 S# {5 P! P, p, [( `8 W
胡桃         130公克
6 X2 N1 o+ v: J, T5 }0 w- [公仔箱論壇裝飾2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N* Y3 v! b+ ^+ @- E  Q
開心果碎片         適量tvb now,tvbnow,bttvb# J1 Z' G. J( d/ t/ u0 U+ Q0 S
巧克力         4片
- {  z8 l" |- ~2 J8 `4 o7 |熟杏仁果         適量
3 s$ c0 i) l" W6 J) p4 J; l' _紅醋粒         適量: ]$ [5 j: O( k$ V- o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^2 ?; P( \* k+ E& d& I5 |
【做　 法】
. k0 H: {' Q+ mtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
1 a- @- I6 j8 _/ I1 G! Q% v$ X2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.776 P( E) M0 ]+ n/ p
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。" f; ^# [. K; @. l9 V4 t: i' O3 n& p
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
" y" u% z' Z* C* R7 w. i5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 w' d# l; a* S. ?$ w1 n6 M5.39.217.776.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇: A0 C; D4 ^/ I
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
  v& `. z. w4 p3 R/ p/ e% u  E公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }4 t: ~& w" c/ m$ {' ]. D) o9 S
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。公仔箱論壇/ `- W( G3 B. L2 N3 ^
【備　註】
% m6 g1 s/ V- p! U8 r. G5.39.217.77長30公分／1捲
0 M' X; q' N- X# x4 b( t% P公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。6 K1 P/ S! J% u3 ]
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。