BeiDouChef

5.39.217.77  G  v0 d" t. Z5 H* O* Q6 |

4 l7 p, z6 ^3 L/ {; ~9 hLe Gâteau 蛋糕
0 @3 M  v5 R3 \3 C" _" Q1 {' `公仔箱論壇
  [: A. Z3 r9 @& q3 a0 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?! S5 V, J# \, }
巧克力水果布丁蛋糕
4 ^$ P0 x2 u. q# w8 v# K6 [' Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p4 t7 s* d0 j! i% |$ q) x
A.可可粉         
% f& S6 N7 u) B6 K9 u+ z! |+ b* M' ntvb now,tvbnow,bttvb37公克
/ O' _, T  v( @. _　熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~6 ~8 p+ a9 k( B! r# c
147公克
/ t$ b) y4 [1 S. _) {tvb now,tvbnow,bttvbB.細砂糖         % C3 D3 u. L* w0 R
184公克
5 J8 u' y, H# g( o3 a9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         . c, f# A9 r5 Y/ O8 z
4公克9 l3 ]" e2 Y; u! B, M2 ^" l
　奶水         
* _% h. y/ n! F3 I0 C52公克
0 ~) H6 F3 `* otvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a4 {! W" \4 m1 l/ ]4 I
88公克
4 X% Q1 K! h9 atvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         
# Z  v  y2 L" ^, Ntvb now,tvbnow,bttvb92公克5.39.217.77, n3 b+ n& F$ x: K0 Q
C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ ~3 X/ v2 K" f# d$ ~2 X2 y2 s
184公克- s8 L" w$ y! n7 j! J. }
　泡打粉         
, V: \3 n: ?' O# R' ~2公克
: x1 z+ \/ Q" `- Q, U& H8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打         公仔箱論壇) J/ r( R) W$ e4 o3 e/ i; ]
5公克9 K$ U4 v( H+ e! M6 L) I3 D
D.蛋白         + W0 a- y0 f: V# M+ p' {' G( U
184公克
1 p( _. h5 G3 R5 c　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 B" b$ @! G( t& W
1公克
5 E& f' [# F! o+ @公仔箱論壇　細砂糖         
6 ?' `) I( E2 b1 x5 W9 p公仔箱論壇121公克
; u* D, J) G7 q" {( ]公仔箱論壇E.法式布丁餡         
3 Y$ u# w* e2 ~0 d1 b/ P) _9 I8 r公仔箱論壇適量
2 e; a7 ?( i: ~+ a  S5 o　奇異果丁         公仔箱論壇9 K( k' p5 v4 a
適量5.39.217.77/ E! k0 R, R2 q* r
　草莓丁         tvb now,tvbnow,bttvb8 Y9 h' w, o: @, @, l! x
適量
7 Y7 j1 @. {) W# c! b- G5.39.217.77        5.39.217.77$ F. G9 i. |" |0 S8 H* t7 o
【做　法】5.39.217.77% `2 \& f) A/ G; V
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" I, n! _' M1 t  ]
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。5 d3 U; [4 Q: X$ M9 c. e
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。* L4 f7 z( h' \# M) k# h
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
5 [# M4 v6 u8 {3 Q% ]( y8 n公仔箱論壇5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
2 y) t- E$ d- F! ]& K4 c6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。- J) R( L: t8 I, `0 o; `, y
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。) `' w' i- X" |( p8 G4 i
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
7 y( P, c! X$ b: {2 v9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
" L, g9 b( V& I. l公仔箱論壇
3 X0 j  R. J+ @' i) T0 \) y5.39.217.77
+ a4 d3 A1 F5 f公仔箱論壇戚風草莓瑞士卷
2 {# X# W! {$ k. F% c, J5 C公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s8 g$ a( V& ^% M0 y6 A
A.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x7 Y* b$ |$ \' a8 G' s* K) Q
176公克/ I7 P5 R: u( U
　泡打粉         
$ {7 k/ ~! y+ {  J: r2 Z7 ?2 F5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S* {7 [1 J$ Z1 U# n
B.牛奶         公仔箱論壇/ ^7 g7 p8 Z. F8 [$ W5 @
70公克tvb now,tvbnow,bttvb* a7 |, H/ t; t3 c0 E
　鹽         # w2 S# ?# f" I: L: ]; A; j8 X: F' _# b
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n9 a8 u* N. |6 l. j
　細砂糖         
3 i! v) ]* p6 I, f  h0 Atvb now,tvbnow,bttvb53公克: ?" P( @  ~4 Z" x
　沙拉油         
& I+ k) ~7 O" }3 G* g9 u" Q88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W2 R- [4 i2 n& b8 d0 f
　蛋黃         , Y( G% H2 ]3 ^* ^
176公克
: v* b5 n2 X* N0 S  W5.39.217.77C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^) J. i* `& @, P
352公克公仔箱論壇- d& j% w7 o* i5 u
　細砂糖         / L8 x" J5 s7 f; y; S" z( k& G
176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L- _' t4 y4 p" F4 L) d7 x
　塔塔粉         * e: p1 L' n" i; {) T( I# \
1公克
+ b# N. v, W* nD.法式布丁餡         5.39.217.77' r% ?7 R% E3 T) [$ g. F
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^' m5 X/ r) A5 r; p6 ^
　柳橙果凍         
+ P1 x. t5 j) K$ g. utvb now,tvbnow,bttvb適量
6 N/ S! @' E( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　草莓         
8 A2 h* q- O- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C1 Y1 q+ e0 v; l
        
) N1 K8 y# f" \& c【做　法】/ v* i5 m7 L& [# _9 p4 h. c& u, \9 I& v
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F2 G! \: e: z4 M1 m
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
# L$ B4 Z1 T$ g5 J! i1 s$ I9 Ytvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
$ u( f) P/ A4 R1 utvb now,tvbnow,bttvb4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
. s7 Y# z0 j8 r公仔箱論壇5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
) m# v8 v9 Q6 X4 e* x" O( ytvb now,tvbnow,bttvb6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
. S) P+ Y# y* I* l* K' y8 }& ~8 G5.39.217.777         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。( W* _) C' I# p9 k' L- m* `, H
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
2 N9 _5 x5 K8 G$ ?% btvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
, w; c) T8 {$ j公仔箱論壇
, J' w2 X( f7 U% R8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j, y3 }6 b# w2 K1 N  n# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿毛巾卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t7 Q+ Z& s5 K# \$ y1 o6 Y
【材　料】
  x' u& Q0 Y8 t! ftvb now,tvbnow,bttvbA.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' i! I/ b/ }. h1 l( T3 o- y
717公克
; b9 |! W5 R; G* o) y% y  A8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb$ n( l2 y- t! }8 Y4 @5 r
179公克公仔箱論壇% ]# c4 Q7 M$ G  T8 y5 h* {2 z
　細砂糖         
# L" f7 }3 A" _+ X7 V" Utvb now,tvbnow,bttvb769公克
2 P0 G& T" T! N3 R, V3 ^6 }( q　鹽         
$ N+ d; A' L( T3 q/ A6 Ktvb now,tvbnow,bttvb10公克, l' _7 _# M2 Q9 a4 F
B.低筋麵粉         
1 n: U+ B$ v& A3 [  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。512公克
$ Z: L+ ?3 ~4 s# x; CC.奶水         5.39.217.77: f! d- b, u  v6 W
102公克
% v" ?  r5 S0 N  ytvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L8 w9 }$ M9 i
102公克tvb now,tvbnow,bttvb( P) J1 I" E! E
D.打發鮮奶油         
) S$ {4 V3 r/ ?! etvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb6 T9 x5 k! R( }$ O9 @! k
        
6 d! X2 a* D8 Q& R; ?: U8 Q1 u! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ Z$ \2 P! A* s4 ftvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。- H  u3 h! j$ i/ Y- C* l2 U" i# x# f
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。, w4 f7 M& k% b. Y
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
- ?$ h) F0 ^' Z6 C: R; L4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
0 @) a) [' Q- n8 V5 d# [3 t2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
" M) }$ [$ E, W5 t% `$ _6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
) I2 ^9 K1 V' c- [/ ?6 {公仔箱論壇
7 C1 l1 g7 v3 C: l0 _8 E8 p3 P# m
2 `0 h; t# H9 H8 y, U2 Q. r+ q奶油水果磅蛋糕
0 A/ v! @; [, r' X! Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( R2 t% g8 D1 ?: i* xtvb now,tvbnow,bttvbA.高筋麵粉         ( `  n$ m0 ]' [0 M+ h# F
667公克. U; F, S1 j( g/ y
　白油         
: {  _0 N: ^. o) n' R6 H417公克
6 p) k; N4 j6 c* f　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e' Y) Y& Z% x! G
417公克
/ V& D5 V+ ?. p$ U) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乳化劑         
" T$ y, P5 y1 \0 W" R6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克' d& c: }* [. i/ D
　杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n8 n1 q) k" o4 R, r- ]
167公克
/ j# d9 |) V! R) J& e( x; N5.39.217.77　泡打粉         ; [, N4 G1 Z; ?& n% E% ~
8公克tvb now,tvbnow,bttvb# x5 y( Z6 L2 s) w$ v: _' Q
　糖粉         5.39.217.77# r( e& K- _7 F+ `
667公克tvb now,tvbnow,bttvb! @( E; ?5 V/ W. U
　保濕糖漿         3 q* ?* C8 ?4 v8 ], D
167公克5.39.217.77- E5 o# f2 k( M+ O7 l! K7 e+ I
　鹽         
2 d" \9 q" i5 m; L' _! W# W8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _9 l# {6 V. ~
　奶水         
* l3 g. A5 _1 s( D公仔箱論壇83公克5.39.217.77+ _3 N4 |; E: z7 t' e" J
B.全蛋         公仔箱論壇# @6 u! \3 d) w+ e
834公克  T  k$ d& X& G* R4 \
C.蜜餞與堅果         
* [2 E0 f( I# T$ U, E* U600公克5.39.217.771 R2 t4 B( J2 H- G8 b) B9 i
D.蘭姆酒         
7 ^) v" v% I* g4 _$ C適量
4 [' \0 S! J- ]! K" v        
, v9 v' [, b9 q* o) `* Q6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇. v7 C5 y1 {1 e9 S: K4 _- @
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
9 C/ n' A4 O! ?. s6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。5 B4 ~" @; k$ \# X3 m( |
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。5.39.217.770 B9 t* S4 N; Y6 Y
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.772 j) Z3 X5 L! Z$ d+ |) D
杏仁全麥蛋糕
. E% ]+ H/ A& Z% Q2 U, x# U; r0 g【材　料】7 z4 R4 z: l8 Y9 {7 W# K) e
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 C9 t7 r( s: |! b5 b( A2 @
400公克+ w' g! \/ B' U/ V% m
低筋麵粉         公仔箱論壇) k) K- o7 ^% |" {3 {
100公克tvb now,tvbnow,bttvb& d, w2 @  Z. }; A! H
杏仁粉        
5 w1 A$ U) T: U100公克
- k# N. Q5 d4 H6 `糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P& C# T7 e7 M  |8 s
350公克3 X: F& g) \$ Q5 N
泡打粉         5.39.217.774 o1 V( a, ?  S% U9 U/ T
5公克
7 I0 L1 x: V& \* x% |全蛋        
: l# D, N/ E, |; _350公克
; I( x" M) A* z% F  w* H4 k5.39.217.77奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 _% l* W$ n9 A7 C$ M% p0 q" l5 N4 H3 N
350公克- Q" O  B. Z  R! [' a. L
鹽         5.39.217.77  h! j, \, l# i7 y& X( s
5公克
' c  K( S& \/ G! s- x$ C) E4 }檸檬汁        
3 g: }# S  A) {+ ^* ~6 M20公克tvb now,tvbnow,bttvb; O# p* }+ M( H* `+ _0 H/ W
杏仁片        
' p- @) x  [- i: `6 w* v% ]# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
/ ]3 J" e) ]# B; M公仔箱論壇       
% w) Z) E- D! y; Q8 ^3 h. \* B公仔箱論壇【做　法】  N, v( K: I) i. L( M9 s
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {+ D6 J/ Z5 s4 Y; i# W
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
* [- B0 v% o6 l+ ?3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4 k7 l2 g) d+ X+ J8 i. w+ \4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
. a1 D9 N9 H$ z% T1 q# y1 j1 s5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

% u$ Z" P, [5 o# Y! Z! @$ q/ V, @
亞麻全穀蛋糕
6 q) ?8 ]  j; o7 O: w【材　料】' k# T5 k7 o& {/ V$ n0 V3 ]2 r! m
高筋麵粉         ' D. P3 l  g! @1 V% c1 c
400公克tvb now,tvbnow,bttvb; q1 l% y# T$ W7 o: k3 M) @9 t' _
雜糧粉        
; H7 N% v/ z( A; s: n# s公仔箱論壇100公克
9 D# P: p' Z. h6 Ftvb now,tvbnow,bttvb糖粉         5.39.217.775 t! d3 H' D6 p+ {6 m+ d
500公克
: Y2 Y; ~6 P& Q1 D  o. E5.39.217.77泡打粉        
5 t6 E& C! i; q0 Z2 `公仔箱論壇5公克
  Z: I' I. r2 @6 T. b+ m  }5.39.217.77全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb2 G. B8 a2 @0 ?( E9 u) F5 w$ ]  {
500公克
1 f" J+ ~! B! _; {  X# n奶油         5.39.217.773 t7 ?1 z, R/ p' T  O4 u$ c
500公克
# p$ b! d/ k) K4 b牛奶         公仔箱論壇9 k# j! X3 ~) ]  _
50公克
( W" H: u- z2 I$ B+ N鹽         / M  t1 `  a4 M) \
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g5 u% V& f% C
亞麻子        
9 V% p; |1 S& @2 U7 G5.39.217.77100公克tvb now,tvbnow,bttvb% i7 e! J) |& `, n) i/ l
        5.39.217.773 W/ A: Z: S* [$ Z' ~! g
【做　法】公仔箱論壇$ T! \* _9 M* L- `# |) Y  C
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.77  G* }( F" j9 V7 m2 x
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。- i% I. H2 Z+ y& R0 ^
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。4 _5 k; K9 }) D  }
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
' u) X1 r7 Z$ Y公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

" e! J2 d. \4 |7 H( S4 J( ]! ^5.39.217.77櫻桃巧克力蛋糕
8 ^4 S& K" S" h3 h) vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M3 {% s! ]& |- p" n
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W+ n# N, {3 ^) H3 S( P5 o: c
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z/ C5 s; O" p" E: S- ~2 J5 N' [
可可粉        
* y# {% b+ `  [- c( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I. a  G& b! N" c% i& \2 i3 ^
糖粉        
# b2 M8 b7 P- d& I2 m4 [tvb now,tvbnow,bttvb300公克公仔箱論壇+ \% y/ R" W9 W# q" h+ f0 s
泡打粉        
; g# h+ ]' W) k( z8 l+ r3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y& b+ j# d& w
小蘇打        
8 K( |7 n% l& [/ r: O# w5.39.217.772公克
  A/ _3 N( v  Jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( d/ ~$ I! B) s8 {) j' J" \
250公克
& f2 l$ \$ O: p: {公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 S1 A0 l/ H) H3 O" e- G& O
250公克
( ?% z( K  v$ Q5.39.217.77牛奶        
$ k. q* `$ Z* b1 E6 S7 C9 k5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克0 z8 \6 n1 L. }6 I% I# Z8 B
鹽         公仔箱論壇, @( c3 I% [1 @: D# c6 _2 Z
5公克
: j" u( c( E% r* P- g! J' ~5.39.217.77櫻桃乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P8 Q: D+ T/ |) L" Z6 `0 O0 h* j3 w
100公克公仔箱論壇% \7 r+ R- _4 P: Z
葡萄乾         6 }8 A/ J! v% }3 F! J
50公克公仔箱論壇8 j  t+ z! n& J& `
蘭姆酒        
0 h+ H: d5 _3 U% ]0 V  T0 Q公仔箱論壇50公克公仔箱論壇6 Q$ O* ^. N+ Q) {
       
9 ~  k. M7 P: e& {公仔箱論壇【做　法】
* h, w# e" e1 ?/ a7 g5 ~5.39.217.771         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
, u6 D& u% t& ?$ u+ ~( q( K# _  n5.39.217.772         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。8 q0 a) M: N1 z) O, z
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。6 j6 c+ G* g: d4 j2 s4 k
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。$ z1 {4 e8 `2 X, c+ c
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s1 u+ M$ }' @  Q. n/ S
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。5.39.217.77/ P1 [' i+ L. R0 S1 c( I, N* \2 [. v
【備　註】
7 x8 N" k5 `1 Q" `! J: v4 n8 p2 I1 q1 H4 s份量：650g水果條×3條

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U; C0 U4 |# ^
香蕉瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \9 E- R) a( w8 I( M
【材　料】5.39.217.773 q8 j/ P/ K- b/ B# |8 H
基本原味蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j  x( W; l* q+ |; s& N* l
1份1 x5 W1 T+ z: y2 n8 t3 |& {3 P9 ?
香蕉        
& ?' I6 g6 N% v1 {' O9 G$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2根
' d8 J5 G% B9 qtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
& A& ~' d$ ]( g5 X30g
. `1 [& v8 K, N% T8 [鏡面果膠         公仔箱論壇: a9 N8 Q# B. u! \. {, W
適量
# A% [, `  w. E- y2 _' h, Jtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力        
  R2 P9 H8 b, M7 P( l公仔箱論壇100g, u' Q! m+ e- p9 c) {  u7 t
鮮奶油布丁餡         5.39.217.77- I7 M" n2 |$ z' d8 V/ M
80g
( d1 i) r$ K6 U6 t: H+ C       
, U9 S5 _: l3 c' |* t【做　法】公仔箱論壇) d3 B/ }$ L7 i  i4 p1 B3 m5 \
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^; M, f. b1 v& r! d) f; \: `
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。5.39.217.77- e4 Y7 k* I! R, u7 f- p% Q- A0 f
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb% I  F/ ^6 i8 v! v$ k! P# C+ j
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r) ~5 K3 w* z4 h6 V9 \& }/ p# N
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G8 ^0 g) W! t# ?1 K- B; S" T' @
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

- M$ r( S( n4 P' g; R+ X9 K公仔箱論壇水果天使瑞士捲
9 t5 {4 v, D$ C6 |4 S- E5.39.217.77【材　料】5.39.217.77$ I) k+ w  v" [
蛋白        
) a3 A- K: s* h' N+ P% n: k200g
* F( d: a9 x$ W# I& s0 Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
* \6 ]! ^) K- I3 U" u5.39.217.77120g
$ m$ f3 Y3 k2 }7 O' \1 W5.39.217.77鹽        
% B4 k% Y& x4 X7 b公仔箱論壇1g& S) T% S7 H, p" G" o3 o
低筋麵粉        
; ?  ]( C4 p+ U- }90g
4 h' v6 O* X* t  `6 a4 R" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
) ~1 x9 U7 S0 e, ktvb now,tvbnow,bttvb2g
: ]# L7 h: p6 l5 f8 t! H! Atvb now,tvbnow,bttvb蜜之果        
) A5 ]: G1 B7 [3 I1 j, f( ttvb now,tvbnow,bttvb30g
# C; Q: e# \9 _! Z1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
# v5 B, D% N9 Jtvb now,tvbnow,bttvb150g
: D- }8 \& y' {- X公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb% R: e  G0 [  F- y5 d8 o+ p. i
【做　法】
. Y. ~3 ?$ n5 D* K, [5 J9 x5.39.217.771         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
3 |$ J% r' \/ R, ~( {6 p4 W8 i+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
/ m0 L  z6 E9 U- w# f1 A5.39.217.773         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
9 x) K* R% U# I& U, E4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
$ H; g) \9 ^) S; ]5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
( _" q% R2 ^) h* e! U6 y" f- u  G5 Gtvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 i( l, I: x- K% A. \7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
0 {: D& d. I* B% j; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# \. t& {! a% y5.39.217.77奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

5.39.217.77/ @1 `- H; @6 V2 X8 V+ D# \
檸檬瑞士捲
! v, A+ z$ W/ U8 |& @【材　料】
5 S' Q" a# x8 E) u8 k4 |# p( x% _蛋白        
# }! d: Y5 P1 [- vtvb now,tvbnow,bttvb170g公仔箱論壇( |( A- P( U) d$ b
細砂糖1         ; h3 A# [3 R' `# ~3 j* D& Y1 j- V
85gtvb now,tvbnow,bttvb9 [, B* r/ f- h7 }7 R
蛋黃        
9 I( ], R( D3 `: o3 F6 }tvb now,tvbnow,bttvb85g
! G: x+ H+ |$ @2 U5 l% Q7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
$ g4 i, V2 O8 @tvb now,tvbnow,bttvb20g5.39.217.772 E8 ?' W# u- o2 S3 n
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C5 x- I" f) ]5 \  |
1g
- `8 Z2 \6 H2 j% L( K7 K' ]6 v沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y4 T9 H3 m: r2 C$ G$ }
40g5.39.217.77* C- h+ q( E1 O. t3 T
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D9 b8 f) J8 O$ A) ]1 c$ E
20g
) \, [$ a# Z! e+ \$ i公仔箱論壇低筋麵粉        
8 m4 P0 I8 H# A4 f85g. J  H" I+ W5 _. |  y1 [! m/ ^2 a
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb! z2 |' S; L8 U& A
2g
/ F5 U8 t! m; Y  j公仔箱論壇檸檬汁        
* V, l+ K. l4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g
( S. M+ t& J3 W: ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮末        
" i7 I8 J# F( J9 W# T1大匙
) T1 m8 U& ]; i+ C* g0 A) ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬奶油：5.39.217.77, B& q4 T' \; C6 q0 v2 C
檸檬醬       
5 D5 ~, [7 E) T適量公仔箱論壇& z% V2 S2 Z* v2 i3 z2 O  w
發泡奶油         ! t6 B1 Z" F* W2 f) [; I; ]
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q- i8 V" ]& S, `& y
        % T9 ?: P8 b, S+ a
【做　法】公仔箱論壇! l3 W  t) Y% v% g0 |1 ]( y
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 F" c9 n0 o7 e7 F$ O* V4 A, X( Ztvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77$ V  J7 I' |! ?* J9 _7 h: A2 J0 b
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
) ]' W( r0 _) O& P# M$ i4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇9 M, N  @; q" D% V
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。5.39.217.77# K2 S# a; n" i' R; h! S5 F* Q
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
; q3 T0 K9 u/ ]- v5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

9 O5 s) @& D8 Q- h( Dtvb now,tvbnow,bttvb草莓瑞士捲
, T$ ^! B8 ^5 W9 ~9 c7 s! f" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77! K( t) z# Z# s9 Z5 ^- ]! P6 n
草莓         公仔箱論壇" V) ]1 i# c2 h( |4 }3 F: Z6 j
20顆
3 [6 C, S( _1 A5 l. d- w! {公仔箱論壇蛋黃        
5 y5 R7 i7 P1 w% v9 n) U+ X85g
# Q  l7 x0 ]* e9 D1 M# M; `" Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
- ?5 A7 H$ B! Y* `! ]3 f公仔箱論壇20g
& }7 D' ~/ r- o9 w/ A- h: m/ E4 U2 t( M5.39.217.77蛋白        
; E4 m: k. T/ w5 C! c- e5.39.217.77170g
! x" y% }7 W# h4 S5.39.217.77塔塔粉        
+ i; s  V* ^* P$ j8 d8 j$ b2 gtvb now,tvbnow,bttvb0.5gtvb now,tvbnow,bttvb8 D% }4 J' y$ W( @. a& o4 g, Q
細砂糖2        
* ~5 B5 `! t% w( X9 x1 Ytvb now,tvbnow,bttvb85g
% O* r7 _9 b. T" ~3 p) y. L. l鹽        
8 p# n/ i( U5 z6 N$ |; _公仔箱論壇1g
1 K! F+ S6 j2 }2 y" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
5 C" |! O1 E( o, ~50g
8 A" O2 ]. d7 V* O2 h1 p低筋麵粉         公仔箱論壇) ~0 h. Z+ Q6 S
85g公仔箱論壇) ]; T  W) U5 W8 I/ x* Z" }
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a9 c, H0 M7 ~+ a% l
1g
( J: O; `9 N4 g, k鮮奶油布丁餡         公仔箱論壇0 i  V5 A8 ^; j0 h5 Y0 a/ S
300g5.39.217.77. E+ @, s5 p4 y2 t# J# K
鮮奶油         3 ]1 B6 @. B2 P$ j
100g7 c/ |$ a7 N' _& K
       
( F- x" Y$ E& e) h+ P1 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】/ ]+ ]# a  ]8 R' E5 P
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
: l  O7 R, ~$ u公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
$ i( P% j; A, e: K& E8 A7 H5.39.217.773         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。# v& y& }/ Z9 A
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇/ z. ~$ o4 x/ v# U9 i1 b* U% m/ ~
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
5 N. R3 w* x3 j- N" etvb now,tvbnow,bttvb6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
# s& V% I- F- J! Z7 a+ K7 k5 r8 ~( z7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
2 M) P6 T5 c* {tvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。  W, F, w0 \, K* Z
【備　註】
+ {; u- N  n9 M3 l) S6 h. t* jtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

) r/ @. L& f2 Q9 r公仔箱論壇雙色櫻桃瑞士捲
* o" o2 N. C' Z' y' A, F【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 {" H& I5 e( J& d: I, x
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb* D: e2 `9 e3 R0 \, V
170g公仔箱論壇. b) \6 W; A  b) [) |9 v
蛋黃         + i* y1 [9 r  [# f5 ]
85g: Q! J: F( b9 R! u, {  A
塔塔粉        
2 z5 c$ \: x" f2 b0.5g
. V* e% n, L# |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
. r( p. d8 r3 L0 G20g公仔箱論壇( U0 V7 r: \: y4 B2 X
細砂糖2        
; z# s5 r$ G( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
, b3 w. W3 e: y' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J. P- P: Q1 d& }) C9 n8 l# c+ |4 ]. w
1g
: g, V  L, Z9 T, Y9 i沙拉油        
9 Q( t: q3 t; v7 @: {+ ?5 \公仔箱論壇40g
* I1 ~% U( N; c% |5.39.217.77奶水         公仔箱論壇+ P8 v0 }2 }. x1 |; ^- q
40g公仔箱論壇( l( N% q4 M* n3 l# A
低筋麵粉        
6 b0 }  H& h1 p* b. T5 ^9 `5.39.217.7785g
) S4 |9 \% y2 E$ s% R- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
8 g3 y& P9 v2 w4 h8 b公仔箱論壇2g
. q( g$ |  E6 f4 H紅櫻桃        
$ `4 f% W* v6 P9 o- y- Rtvb now,tvbnow,bttvb適量  T' l! z8 ~  I% W
綠櫻桃        
, @" G+ [* ]# d. A* {+ O  S適量
0 _  Z) n0 b3 U( n0 f: w  ~* L糖粉         1 i+ i% C; I$ o  o; H" ^: t
適量公仔箱論壇* }9 g9 K9 m8 S. g: S& ^
        ( r2 T: P8 j1 r7 X# i5 B
【做　法】
& a7 B+ C7 P+ f. f1 d) {公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
! s4 O0 r7 n/ ~/ [5 u. stvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [( y% R1 H- {# b" X2 o" R0 |
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
+ r, s& }3 w( O3 H$ ?6 n' `0 m5.39.217.774         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c  `; @5 w! S8 e' W
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% V+ I- G  F) N6 F) f. x# @6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

/ ~5 ~- S. V/ h. A( d+ Stvb now,tvbnow,bttvb柳橙瑞士捲
5 i" P* F4 l* I1 V( y& ?) q公仔箱論壇【材　料】
  g  U! I4 M! p) G3 w7 r8 d5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
3 [) }& t. n( o  g  i3 Y5.39.217.77170g
% a' C- U" g8 }9 f+ S& @tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
; \1 d2 y0 |' w6 M6 I* Z5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.77: g4 u) R9 t: p: S8 n7 H; J6 P
塔塔粉        
  O+ P- P# Z5 ?& v; E0 J  h% B, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
/ E: k; Q4 o. b, Q# m& P細砂糖1        
2 r2 P. |; \6 T" Z8 {/ y5.39.217.7720g
  K. l$ x, `, H$ ~細砂糖2        
% X: a9 u$ f% Z7 t! g3 u2 I+ _7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g* S: z6 m# I/ `
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' B/ K9 i: B- P7 a+ X. B* Y) M( `7 w
1g, ~; C# C! x: |/ N! r
沙拉油         公仔箱論壇6 p) b9 S: C0 E! W- V
40g5.39.217.779 m7 F' m0 U2 D
水        
7 c7 C- c; x5 a0 ^$ a6 jtvb now,tvbnow,bttvb250g
4 L7 c/ D; B- r% U% R0 F低筋麵粉         公仔箱論壇5 S( {- d: g. n, J' {
85g
- F" r2 H0 Q! y" {7 e5.39.217.77發粉        
( r  u5 I! e. i3 q4 i! ktvb now,tvbnow,bttvb2gtvb now,tvbnow,bttvb# A! I4 |7 Q0 m. j* f3 {% Q* W
柳橙汁        
* `5 q# {! G+ ^) g; Xtvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v$ G; O. S5 F4 _8 V' I/ G
柳橙         tvb now,tvbnow,bttvb9 ~* G( a% {; U# Y
2顆: m, T2 w* X! q0 L6 q5 \7 a* r
奶油醬         公仔箱論壇7 F+ S' \' E0 ~, ^8 F4 ?+ A# i
150g' D1 H' j0 i: d+ q$ V
杏仁片         公仔箱論壇2 ~) P5 ?; G5 y+ ?2 G! w. T/ F
適量( t# @5 X% r/ _) Z
        & S# J3 u5 V/ z6 P1 |3 d
【做　法】+ r6 |3 u/ T! _( B  a
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 P5 B8 A2 `  E5 l$ U& G& \2 e
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
# _8 f6 S  |: @& b- d( h! r3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
) L$ O! o5 X+ p0 d7 f  |$ Xtvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。+ `% f; `  s- q& d* p$ |) F3 T* A
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: m7 o# R6 u( z: F2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇5 g# o  x2 D' C# e* ?1 M
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

6 c3 s/ J7 f' H1 ^, ^+ V藍莓慕斯瑞士捲
% O/ S1 {& m8 H' W8 |5 L; \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 P" H7 Z- r$ l* B  t" c* @. H' T( e5.39.217.77基礎原味瑞士捲         公仔箱論壇* l: [, w  J5 Q: \9 j3 E  z# b
1份
7 U# W+ z: ]* T, ^0 ?+ M% r' C$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片        
! b9 E9 Y. Y: Z7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6g
+ E7 n7 a0 q' jtvb now,tvbnow,bttvb冷開水         公仔箱論壇$ z3 C& m) \2 h0 n2 W7 G
25g
8 t0 K% S1 L0 d, ^( ^: E6 y! i* _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 J  |1 l- A: j- j5 T
30g
* s  ^9 x- s* h( y4 T$ O  M% P熱水        
3 \, s8 K- f! E: q9 o2 k) j50g% \  ~, B% ]! S: u  Y
檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb3 c; o4 n# V+ S  f( R* B
5g
0 |0 c* C: U" [9 Y) j2 _7 ]9 ztvb now,tvbnow,bttvb藍莓粒        
  A1 ?- P/ T! Xtvb now,tvbnow,bttvb60g公仔箱論壇% _& k: E/ \9 f1 ^
鮮奶油         ; f; D# |! E4 N6 u" b- h/ a
120g
% T7 ]1 J+ I! ?) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓果凍        
' _2 q# [, M  g' K0 X適量
2 C; m# e7 Z2 a8 p7 L8 c$ z  m5.39.217.77       
5 F9 B3 g/ e% v2 N& C  G+ F: v【做　法】5.39.217.77: S2 g7 x& M* c# \* e- o
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ t& P, i: e" m; K3 @
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。公仔箱論壇0 T) O) `, b" {# ]0 p
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
" [! e+ t3 m. N8 A) [& u7 V4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。& P3 _$ I  D2 b7 ?- |. u( P1 ~& L
【備　註】
# |7 H$ f' _( b( {原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb% m' r, @3 Q/ {0 M8 i
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
$ f, G% E5 x" S) I6 n5.39.217.77材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gtvb now,tvbnow,bttvb, s$ m" N/ @# ]9 j7 @5 C& O. n5 X1 `! A
作法：
, X* z5 {# s+ v8 n' n4 m+ }5.39.217.771將細砂糖和吉利丁一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% @' Y  U# `# R
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

5.39.217.773 W$ o; J) j+ P' [4 g( T
薰衣草瑞士捲
8 B, ~8 C; p( S1 M$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ ^& L1 s( w+ L, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
5 t' v( e! P5 ^公仔箱論壇170g
/ f  L' e2 u; t( }% @0 P4 ~) _/ H! F公仔箱論壇塔塔粉         5 O4 v& g0 G7 t' J! |  }7 c$ l
0.5g
; E8 E9 _  S9 |( E& U, G( }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
2 f! C+ ^1 ]! `  P% p% H+ ctvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇" J, o4 I6 u9 _" d" w; O. N& \
蛋黃        
8 G, ^1 O0 z) J& O# j5 v# \" Y- q85gtvb now,tvbnow,bttvb6 m) ?' q1 o! d
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N* F9 j  \- f, M+ h! u4 n
85g
' b6 L  ^7 e4 e8 G4 y( Q$ [! t公仔箱論壇鹽         & _+ G; j( v! m9 p, x8 P2 s
1g5.39.217.77) ]- b* s. r0 x4 f9 ^* M
沙拉油         - i6 h4 k& q, \3 L; u& T
40g
) E# U* U3 n2 V! y! ]$ D$ _+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱開水         公仔箱論壇" T3 b5 \  W3 }7 b4 Z
100g
' y' p) Q# w5 Y: a3 [, E! j低筋麵粉        
$ h% c1 P0 n. ^  m1 f85gtvb now,tvbnow,bttvb, U( C" y* D! ^4 P" d& Z
發粉         2 ]& J6 K# E0 O1 U
2g: X/ Z% b7 w! h, ?9 {5 O# C
乾燥薰衣草        
) }3 U/ d' Z' mtvb now,tvbnow,bttvb5g5.39.217.77% z" e0 V0 e$ W$ O
香草粉        
+ J, q- a6 P2 ^  ~3 ?' S. L, W; s5.39.217.770.5g
; f" U/ `3 t9 D% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡奶油        
1 y! x3 [( c0 H* A6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \+ X& B- H9 y+ O. R
       
. F0 _8 A9 w3 y- R# Q6 `- M8 {; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】" a, o+ \+ m; w, s
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
* I- s8 K6 _5 v9 n! F, F0 y2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
* V9 D# \6 v  v$ Y3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 s' D7 Q. O7 ?# e( s' A& |tvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
4 H0 l) a+ v7 A- k3 H# i5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。9 P2 `, o$ g: S7 {
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.77: E( S" V2 p5 R) V6 n' j
乳酪瑞士捲
) M9 H1 y! M: u7 X6 y【材　料】* K7 p. e0 F4 a' p0 A2 U
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb1 y9 ~+ m1 t2 r+ f
170g5 [* T  N1 b* Y- z! K: w
塔塔粉        
* e, ^$ I2 G: |% Z6 F4 ]" s4 btvb now,tvbnow,bttvb0.5g5.39.217.772 [6 _, @" Q. Y- W' Q0 h
細砂糖1         4 z/ }2 x2 x, N3 ^
85g5.39.217.77  ]& E& P6 i9 R
蛋黃        
/ @$ x+ [, X$ t' n+ L9 V  K/ X85g
4 f5 `/ x: z5 ]公仔箱論壇細砂糖2        
0 z7 X- Q4 H$ d' w. D5.39.217.7720g5.39.217.77* x4 G# G' l; N
鹽         : \3 F/ X: T  I/ t
1g
& g% o1 O; l  c. `8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         % h5 M+ Z* U$ x, Q( H- U2 ~: r6 x
40g
# W* J7 R8 ~4 ]! X, I2 J- @5.39.217.77沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e. B% ^7 {% Q( }5 f) x, X4 S
40gtvb now,tvbnow,bttvb, @8 a  {$ D& c. j
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x% U- J/ v" H' @  o
85g
6 O, Z! B3 D7 f5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
# m/ }$ ~1 z' [1 ]2g
6 ?  K$ v% U/ z6 D1 U公仔箱論壇乳酪醬         " W! ^3 J' k) p3 D
適量
# G$ F1 Y& O2 X7 N' t, M- R) n5.39.217.77        8 m1 \' I5 S) t4 j: t
【做　法】
( D0 L+ U1 Z: i+ |5.39.217.771         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。; \' Z: a0 i. |! s
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
& T: W5 Y! x2 O% ]3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
/ q* I: K. M) w! X公仔箱論壇4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( ]2 x% h* b. @+ V  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.77+ K8 [& w; @" O& _
抹茶紅豆瑞士捲5.39.217.778 A+ f$ ]! |' r9 v- L# p" g9 f: K
【材　料】
, [8 a. e% d9 O+ G% H/ j蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `) {! l7 Z: w5 N- U7 Z
210g5.39.217.778 ^9 |9 g- v. h' q3 D) U- @
塔塔粉        
4 e; J7 S) e, Y+ O$ O2g
9 J: `  t# W8 ~: D7 ^" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 K; A8 {. j) l( M* S% X5 n公仔箱論壇1g
; |" w. ~# p9 q& F0 l& g$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 [& q  r2 b  {9 c  Xtvb now,tvbnow,bttvb120g5.39.217.772 Q5 a; y* h, L* t
低筋麵粉        
$ ^6 X* S8 f7 l7 w& k: H) y公仔箱論壇90g
3 T- l& A- S! t+ K5 x9 W! q& h9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 z, M1 p5 {/ ]% @$ u# j& k5 \1 s9 B
10g公仔箱論壇! w( V* L+ m5 s2 E$ g
蜜紅豆        
* d0 b- [6 @% T& a9 }: Y/ h( F! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g1 l% h9 q; R0 g8 N
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb3 M7 C" Q# W6 {& f
60g
; E, E( R8 \4 X5 `4 l/ H0 |5.39.217.77紅豆沙餡         1 i+ O: `* g5 l2 O1 Z$ ^9 g* q# ~
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D, B" A5 L3 @5 }( w: Y
       
& u, k( t3 J) n7 Z) C$ d【做　法】5.39.217.77" {6 J4 i; y- B" m+ b. C9 T5 _& G
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
6 z0 x5 j/ k- D. j6 O3 v+ z4 p2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
. F2 |6 z; p1 K  C/ J4 W6 q0 B3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。3 n$ P1 t# q* e" \5 ]; f
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。" \. u# w& [" S; J: q3 u- F& y
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。+ `! }  S# p# N# W1 }: L
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

1 g+ d, {2 D2 E! v2 D% b( p0 w5.39.217.77( Z( u0 n9 Y0 j- k1 V

+ F# u3 _7 V4 \) K+ d- R; X公仔箱論壇芋頭瑞士捲
7 _; _3 F% |% P, e0 {6 |1 b【材　料】
( U: y( ~, z) ^蛋白         
4 Y3 \! r' z5 ^3 c公仔箱論壇170g8 c& M2 Q/ Z, C& ?- D, g8 X
塔塔粉         
0 j0 W+ f, B- c0.5g5.39.217.77$ D: c4 p% i5 t  F, U& G* }- R9 F
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb, B- \3 ~4 n6 j( y7 p: d" I. B( }
85g
/ \" b& ^! J3 ?$ y# H2 Y$ A* e公仔箱論壇蛋黃         
3 u: N2 L7 T( t6 S- m* B5.39.217.7785g
3 }5 `1 `6 }) k' i( O) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         5.39.217.77/ l" C$ A) g% u5 S4 M1 C' m8 a
20g
; H" ?9 q8 \1 Q5.39.217.77鹽         
0 y, l. C: h* N  [7 A( U公仔箱論壇1g
  z) A1 W8 l3 H( C6 m, K6 ztvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb0 i/ P$ q9 z# I9 e8 N. ?! A; h# a
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n( C/ y1 k% I* ^3 R, |! c, z
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S6 R$ z  I1 O5 B# C
40g
. O; G% J$ q8 t1 i低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |1 ^, w8 K! _! ^
85g
% s: m: d2 H5 V5 ~發粉         
! ^0 E2 m- S# c4 S0 y1 K8 V$ k2gtvb now,tvbnow,bttvb1 {% w. v7 Q! @) [, s& ]+ Y& h
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~! b% x! r" h7 \9 A2 o5 g
100g- I2 S% P0 g+ f5 M
芋頭內餡         3 Z( j- i, _' {5 [+ m3 }/ V2 }4 C
適量
7 _8 S; G& ]0 u芋頭鮮奶油         
6 ?! \+ c' |. J" p5 S7 h9 M適量
$ Y% @; X# m& p. n6 ~: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]& g* o- D0 @# T% R1 z9 f! w
【做　法】
4 C( l# B2 z0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇' ]+ ?" e! O! P" i: Y1 \# B0 X
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
# i7 _) v) [, h2 X0 h2 q) H4 u! C! ?公仔箱論壇3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。# X: N9 J; h) X4 ~
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
( L7 U0 ?! l0 ^9 y' ]5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
+ ~! o7 J% T0 K% u0 d# S8 j' i6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
; |: h) n' u8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】3 e. U/ w+ w- g3 ~- a: l: `
內餡DIY－芋頭內餡
+ c+ q: h9 ]5 ]5 L. C  n9 ptvb now,tvbnow,bttvb材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f( Y& Y7 l4 q8 A0 _: h* v# S
作法：5.39.217.77# B) o6 `7 z( u" ^9 z/ n# e
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。公仔箱論壇8 \2 X: N( B1 g3 X) Y$ Y
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P$ o$ Z$ [, Z! k1 Y) O. G
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。; ]; J: @' C  A! ]% I- l4 i
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
% ?1 A# c% \: I0 u取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。4 ?. ]- c" D3 R
tvb now,tvbnow,bttvb6 |6 d' D0 a0 J" \( J, v

. m2 T5 ~8 J) @愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇# [/ {: T0 _; `3 D5 |0 m6 w5 y/ V
【材　 料】
$ s6 H8 K# `; @2 g3 o! s牛奶         70公克
6 g0 n3 p# w5 w- Q  A! V細砂糖         200公克公仔箱論壇4 n  B/ y! [/ D3 M. ?; j! ]" s
水         20公克
1 Q  [) l/ h# Q3 x. F5.39.217.77咖啡粉         20公克  M$ Z2 S+ r* a- o8 t
沙拉油         80公克
6 S/ l$ b+ _5 q7 ?+ t7 T/ i3 A公仔箱論壇低筋麵粉         110公克
. n# ~% q2 j; @! G3 Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         70公克
& V! _$ t$ b1 K1 l1 S  `5.39.217.77蛋白         200公克tvb now,tvbnow,bttvb, Q( Q% D! D0 f3 h) Y. U
奶油霜：
1 T" v8 M( S( c& n; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜         200公克
& z# |  G* E* L8 g: _' n3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬         100公克
; ]# [2 N9 l% \: C0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒         30公克
; _* ^- X! l# f# w3 N9 M5.39.217.77焦糖胡桃：
* K9 U# \% [* w細砂糖         50公克
8 n  W* a/ r3 p4 d4 w9 W3 S公仔箱論壇動物鮮奶油         20公克5.39.217.77  e: T- r# Q" _5 K+ h$ ]% C
發酵奶油         15公克
" `7 ~" d7 N% D5 Q' L胡桃         130公克公仔箱論壇2 v. {& h! s* h# y
裝飾2：
) w$ P, E4 p1 L! s  z$ g5 Y$ U4 w) Otvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片         適量
. B2 F1 |2 ~. p7 s$ v巧克力         4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V' E3 J5 I+ x7 ~
熟杏仁果         適量公仔箱論壇0 l$ D3 `' J; b. t8 P
紅醋粒         適量
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- a, b" K( Y0 P1 `4 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】. T+ i/ }3 p/ s' x8 Y
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
3 ?$ C5 D8 K/ q7 K4 ]2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
' u* y- r9 ^/ `( r& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
0 v! Q! r6 w9 F2 T公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q( R! u" E# j5 U6 W) |/ P& t
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 j5 P4 w5 z  [* n6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
# z0 V4 v$ m. o! B5.39.217.777.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb- c1 o& k1 [5 ]2 I" M7 H1 `' E
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
# S; x' k$ {3 s* V8 Q5.39.217.779.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。公仔箱論壇# @0 g; d) Z$ U( u$ C5 p
【備　註】
4 D7 B" Z( \& j* ^長30公分／1捲
# Z7 R9 S6 e, w5 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。8 A$ r4 t! X& ]: T( Z2 Q+ A
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。