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Le Gâteau 蛋糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }; g- q! ~/ Z5 `$ F
5.39.217.77" S3 j! a1 i! ^! X) r+ f
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巧克力水果布丁蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X! b8 j0 e' r; X% b
【材　料】5.39.217.77: c. B  n+ A* R5 P" X* \/ F
A.可可粉         5.39.217.779 i# K9 o6 j9 u3 x
37公克
3 w& I" s) r$ X2 v# {! c5 Utvb now,tvbnow,bttvb　熱水         
) ^5 r( `' U( E; y7 j! A& Vtvb now,tvbnow,bttvb147公克
* b: x4 Q7 T- O3 Z6 S0 T: PB.細砂糖         
6 k  Z, B& A$ m7 c2 V5.39.217.77184公克
3 O; g' k, E; o& l. c5.39.217.77　鹽         ( \+ {# a: O* L8 E* W8 X. e
4公克tvb now,tvbnow,bttvb) k' U/ e1 p& S- k% I+ T6 {6 s
　奶水         
" x5 m. S- |! B, S0 ~; @% R5 {52公克
/ s  @' H9 z4 x9 v$ ~　沙拉油         
0 z( _" ]8 I. _' M6 [% ztvb now,tvbnow,bttvb88公克
% p1 z0 ]4 I4 }. \3 {( H: o公仔箱論壇　蛋黃         
" A+ y3 D3 w% V' a公仔箱論壇92公克/ \" z( m  q% n" V
C.低筋麵粉         
; l# E: q% }. t1 r% r9 N% v% v公仔箱論壇184公克
1 I0 ~5 ?' [; r, `7 m% l5 F! {6 S5.39.217.77　泡打粉         
* Y# Q# P$ h- B5 ?+ \; e3 d: s. @2 atvb now,tvbnow,bttvb2公克
" r- E1 C4 E8 L! j4 x% I4 j; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打         ) `# b$ z7 q4 y/ v) p
5公克
8 B! f, B; R, }4 s6 I6 a公仔箱論壇D.蛋白         
% ?$ {0 G  }3 A: ]/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克公仔箱論壇# P  a% B% J4 N0 [$ R
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q: q" P' @6 l- o2 S7 Z
1公克
9 p' L2 u  Q4 b; C　細砂糖         公仔箱論壇( m6 @) Y# A4 H6 S
121公克
( a2 F/ O; u3 I- ZE.法式布丁餡         . Z1 Y1 _# y  p8 _+ W7 n2 j
適量
) z; O* b& X( O, e& I. f, v　奇異果丁         tvb now,tvbnow,bttvb9 Z6 A' ~2 Y: E- L1 P1 a
適量
- f, s3 T' K( y; H# Y8 T公仔箱論壇　草莓丁         
  y1 v8 e& @/ |: T. f, v! P4 S9 ptvb now,tvbnow,bttvb適量
( g: ?6 q% g% M, [. s7 r        
, J6 G9 g% E; V0 ^" Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 J% u  b, F3 L  A1 I, jtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
. Z! B: N+ n7 _, K5.39.217.772         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。' V. `& ]. ~2 n; f. T
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。公仔箱論壇% Y# p$ G  B" v, Q, a  n2 H! }
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
9 }2 {6 E( |9 b6 q4 z5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。( y# R; M2 O7 Y& E( h$ D( B
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。tvb now,tvbnow,bttvb; U: n; |) [7 d( z9 _
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `' S' e% Q( f( J4 \, ?9 r" C1 }
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。tvb now,tvbnow,bttvb! g! ~1 }1 u2 \. u/ Q7 y6 |
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。5.39.217.775 z: r4 c- y, l0 {7 B

2 \' f) d" _- t; Z' p+ w8 otvb now,tvbnow,bttvb
& n2 u9 y' q, w2 X公仔箱論壇戚風草莓瑞士卷
; }5 w- j* K  u, T7 R1 F! |公仔箱論壇【材　料】
  l% i5 [/ O6 ^1 l" c( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉         
8 h: v0 Q- o, T% E2 _176公克
+ {$ b4 g" ?& S; g5.39.217.77　泡打粉         
  K" y8 m3 O! K5公克公仔箱論壇& a, C$ W2 @6 i5 [
B.牛奶         ! r4 O2 j; n: U! a: O) A* e
70公克公仔箱論壇8 {6 d/ A. s3 y
　鹽         
5 [- ^8 ^) a! F6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb3 o9 Q$ M* N( ]( x5 L' p  A
　細砂糖         
- Y: }* D7 q+ B5 E( {5.39.217.7753公克
7 X& `0 \! A( L& P9 K- a% m　沙拉油         
4 E8 |9 S; \9 m: \, d! d& K$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88公克
  s8 o. c. E2 [' @- e' b9 otvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         
1 z- l) o8 n! F8 P( F  Z) b176公克8 t' \5 y( j) B% p0 P4 R0 L
C.蛋白         5.39.217.77& K6 v& Q& e2 e
352公克
3 r3 C) _0 d9 ~* X% N: }8 I& V5.39.217.77　細砂糖         5.39.217.77) O! s4 H8 a7 ]* Y7 I% V8 g
176公克
# v  t% ?4 h" O9 o　塔塔粉         8 v8 @: Z6 l% M$ V4 c7 b& N
1公克
. F1 g2 B2 M  K4 R/ e9 ytvb now,tvbnow,bttvbD.法式布丁餡         
* W# t" T$ m3 p: `& G6 o- vtvb now,tvbnow,bttvb適量
; {) \; s. ^% O- C$ Q) ]　柳橙果凍         * X5 n) ?- j4 z6 Y0 P3 {9 V+ O
適量
$ [! W" P# _& c; @5.39.217.77　草莓         
2 o& n" K$ c. @# L% {0 n公仔箱論壇適量
2 c$ M" Q- i3 Z2 p# B/ f5.39.217.77        
4 z9 p% f0 F" \  s0 A4 Z, ^【做　法】) o  S8 q! {; q; `! I& w
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
5 f7 O2 a4 q: ?3 Y; q; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
; m" E0 L* b% d- e; ~% k, i# z公仔箱論壇3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb  p) `/ {# r: |
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。公仔箱論壇! ^2 _  J& W* e: \7 V! P- y
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
. r3 d( T7 S6 W6 Y  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。公仔箱論壇- o7 C& i9 m3 x+ V! U
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。5.39.217.77% `1 U8 O* p3 q0 J1 w0 k6 V/ Q- ]
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
+ M& A: D" u: x$ |# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。公仔箱論壇6 j/ g+ b! a7 b- ^% s1 u, H
5.39.217.77& x* }9 I$ G7 r$ |( y: G  c
公仔箱論壇- I" i" H6 x  R; i' x9 ^* W, l
海綿毛巾卷
, j" M2 O, P8 S& |2 N. l【材　料】
  O3 h5 u! j% e2 O! Z. Q8 I5.39.217.77A.全蛋         
; K. s% B' r) P- Q5.39.217.77717公克
) g; b- Q3 o, Y0 H( Dtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         5.39.217.77: k/ U6 V8 C+ h- C! o/ X
179公克
. s: a4 j1 ^0 I* l( ~　細砂糖         
" [" }' F9 N9 W1 u$ g9 s公仔箱論壇769公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q8 Q  E8 l# K9 H" h* H
　鹽         9 ]5 v  x! e4 S& B/ w
10公克% d0 p% Q9 h$ c% g6 E  a9 G! I$ q! g/ q
B.低筋麵粉         
$ ]  s. _% K5 V7 X512公克
) g5 \4 b" t& a" ^# Y5 l& F5.39.217.77C.奶水         
# L9 P) s; r4 b/ R: p* O102公克
  S7 W+ T8 a' d! l$ C; r公仔箱論壇　沙拉油         
/ V4 ]! b/ h! k( {2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102公克
  m4 }9 ~* p  c( |/ d, Z5.39.217.77D.打發鮮奶油         # j( w8 f/ `  k1 ]% h
適量5.39.217.77% X7 h. Z( q' l! t# ^5 H
        
, p1 h/ \% q$ U$ {, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 |4 q8 N9 f1 m
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
+ _# y' `: V- a  W: O$ B9 l公仔箱論壇2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
6 F/ W+ X+ a- W1 f; V- O: i公仔箱論壇3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。# ^; Z0 H  U: N2 j
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。, G+ \$ A. b/ a; e1 E. e7 G
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
' r% x' b2 J8 N  `( f) e. D5.39.217.776         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L% e+ R" w, ^, e: I6 u
5.39.217.77% d) S: J* E) J' }& f; X' _/ b8 {
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奶油水果磅蛋糕
+ V$ _9 @( n9 l$ }  D/ G, c【材　料】
6 q0 d& j+ e' }- q* Q$ a, C5 y公仔箱論壇A.高筋麵粉         
: R. H' ~4 d; F; D+ L7 X# dtvb now,tvbnow,bttvb667公克
' W- L2 u" k, o　白油         5 R, O+ b( N1 W1 e/ v1 l+ l
417公克
2 H: Q& t! E0 U$ ?1 f  X  l5.39.217.77　奶油         9 H$ N# y& G/ r, F
417公克5.39.217.775 f6 t* w# ^) l, G- |& I0 `
　乳化劑         5.39.217.776 x0 m9 @, b7 p. c# b
25公克0 U0 I# g6 K' I
　杏仁粉         
4 B) c4 W( W8 W+ W7 X167公克
. B0 X) M, i8 Z2 E' j$ S　泡打粉         6 @- f0 n3 L7 F' W& o  I$ t0 u
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p6 M; B: Q: @- W
　糖粉         3 c" d; h5 u8 s' V0 ]
667公克' K$ c- Y8 N# T) U
　保濕糖漿         5.39.217.773 C6 @0 H" p5 h9 ]$ A
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `! `& t2 m1 k8 S' ^- Z- ^2 w
　鹽         5.39.217.77! Q: q2 K8 A% W1 b
8公克tvb now,tvbnow,bttvb* y6 d* ^4 m: u  S& q
　奶水         5 n" n& x: q( ~
83公克
% j) l% E7 `# N9 _8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) I" F4 h) j$ ], V2 x$ s8 A: z( @
834公克5.39.217.775 B* O) P& ~0 Y/ s
C.蜜餞與堅果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G8 I# K2 ~7 ~+ _
600公克
1 {/ w: V* n6 d3 w0 a8 d8 G7 r+ [tvb now,tvbnow,bttvbD.蘭姆酒         0 B9 o: I2 ?% w6 B& d
適量7 M& W9 L  k, Y9 k& J* t9 H2 n
        
3 R: y& ^, m) x! {1 Q9 T5.39.217.77【做　法】
1 a( b4 Y1 i; V8 p$ n0 `& }& {1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
) B! }5 R# G( a# l2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
" q+ y* `* e& C% ]% K+ z3 L3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。公仔箱論壇" I* y/ T9 P* L$ k
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

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; W. T# D! v1 A3 V' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁全麥蛋糕
- y5 l- A" A8 F/ @【材　料】
& R8 ?( w% n5 P; t& z( G* I5 b8 O公仔箱論壇全麥麵粉        
- i, F# s, q, X: k" A! G5.39.217.77400公克
$ s8 d8 }$ M' M$ l. L+ B: Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
8 X6 N) l, H' `' G- p, E公仔箱論壇100公克. }# ?* N7 z3 s8 n' y
杏仁粉        
' N+ r* n5 I" x* X4 ]% \100公克
$ Z) f$ ~3 d+ `. ?" \9 p0 K5.39.217.77糖粉        
9 R$ D6 ^6 c& [' c. a! t! D5.39.217.77350公克5.39.217.77  R0 J5 f6 v+ p- G
泡打粉        
1 w3 m3 f: e4 @/ w$ P公仔箱論壇5公克
# K8 a' o% Q2 S1 l; I$ C* c2 [公仔箱論壇全蛋        
1 M" z& S& B. I" X( y7 `/ _350公克
8 b! D; F3 }) ^公仔箱論壇奶油        
  d4 C5 X6 E9 O: I7 }0 Q4 s) M公仔箱論壇350公克4 X9 O! k' D$ ]) ?8 Z" v$ U( ^
鹽         5.39.217.77! j# F% v, K0 Z( ^! V3 l/ b9 L* K
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v9 _& h+ e& a. K3 ^
檸檬汁        
* \! y# w5 a9 Y$ h9 T2 s" ^5.39.217.7720公克
" S% H" X; m$ L5 q2 B$ I' r杏仁片        
2 F4 ^- H- w4 {6 N3 d, g, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
7 l1 R# @' H1 I. i$ T0 E5.39.217.77        5.39.217.77* u  b$ i5 m/ ?& n3 o1 X8 k4 E
【做　法】
" A( F, X$ i. p6 E3 o$ E2 ftvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
/ h1 e4 F; X0 H5.39.217.772         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。, s! c4 @! E+ A1 [
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。/ J: |7 g+ R: Q' ]: K
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
& N( U/ T/ ?5 l6 i# W7 ~4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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+ }) h; x0 d( N$ R亞麻全穀蛋糕
0 T1 i9 T8 U1 P$ v% d【材　料】5.39.217.77  M9 y3 a& l; p' u4 x$ k8 P* N# ]& t
高筋麵粉        
6 i8 [4 R  C: [9 |  D6 z0 C$ R5.39.217.77400公克
. g: ]5 m: a: |2 T* a, k3 O, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb* l% }: o7 b/ r1 F: u7 F
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i3 d, i( A5 p/ ]) A6 `" @( F  j, ~
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @) C  D2 f" |& n. ^4 B
500公克
; |! s+ ]9 |- X7 F. Vtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉         5.39.217.77/ D* I5 p5 _3 j8 g0 Y, w6 y
5公克
- Y1 ^0 L  g! Q! `. W& o0 B) p5 K5.39.217.77全蛋        
) n1 K5 V$ Y1 a1 l0 x2 r500公克' T3 C1 \  ~% R! q& W
奶油        
% Z) e/ z$ l/ n  ^0 E( ^$ n" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
1 X% V1 [( p. k' l$ k0 A& u1 gtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
% P$ a, S. j2 Y) p7 N! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb! m- J; [+ ]2 F/ L; t" ?
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L$ b5 h1 c+ v. E6 {5 B  o
5公克公仔箱論壇: C5 b0 N! w" h8 C# _
亞麻子         5.39.217.774 V6 d, s8 d8 N" Z
100公克/ {1 e; ]  h' E# t8 ^6 ]& p
        * X/ Y5 l+ F" Y# c) y. c$ f
【做　法】- A, c8 U6 r( i/ w, v/ s$ l
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
7 T5 X% Q; {5 |8 E1 [- U. ]9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。5.39.217.77$ f2 v% c& Z* O7 C$ W, r3 F- s! X
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k$ j3 [6 D( Q$ h- B& {
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
& v7 N. c" A- J% Q! p2 C5 \. M# i) [公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

3 k6 e9 J+ M+ o4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃巧克力蛋糕
5 z: _6 `0 B% X. C7 itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ p7 m4 C8 L) ~; Q$ R公仔箱論壇高筋麵粉         9 |& b" x3 {3 V) c$ Y  n
250公克; ^7 I' s- u  q, Y2 u
可可粉        
# s1 D7 O2 v, @/ t5 U) e+ p5 ~tvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b9 R+ b+ l: _* \
糖粉        
, G% _& B) D1 E  l* b$ j% K) ~+ z( u300公克
: g. v" h% t: _, \! ?& @7 `- b公仔箱論壇泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb- a9 K$ K0 Z! G
3公克
' V# x1 Q) D+ ^! P8 {  E: j; x小蘇打         5.39.217.77" k. e1 a: k. N1 m* w
2公克tvb now,tvbnow,bttvb8 j# P4 t+ N0 B5 d3 z% ~, `, `( z
全蛋        
( n6 u8 O+ B; i0 gtvb now,tvbnow,bttvb250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v  e6 o6 U: W
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ K' Z" k* J: e, {; G3 f8 p  r+ @
250公克
) e9 U: R" }( \5 K) B4 `( x3 c公仔箱論壇牛奶         ) ^3 T- N8 l, N' G
50公克
9 r- g+ G9 E1 o( E鹽         公仔箱論壇7 c$ e# b# \& O
5公克. X& i( f4 ~# T( E9 j
櫻桃乾         ' K& s  c1 k3 l) U; e6 g
100公克8 D4 B' K$ F0 H7 h
葡萄乾        
7 G; Q( R2 R/ w1 A/ Q! F3 k# ~tvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 l7 B# N6 q" T( P: e$ X! s- p8 ?' \
蘭姆酒        
0 x& w/ @# N. K& X5 `  U0 O" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^  p8 P/ }6 ]7 }# k
        5.39.217.773 F  _8 J* c% \. E
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: Q% {7 @2 u5 H: E: e! Q
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。9 N0 G3 K! `4 ?
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。5.39.217.775 E6 U" [' t. q$ z& V3 e
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。公仔箱論壇  c' X; o9 m7 H5 ?2 H: R
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
  m7 a$ w. M" A' w! D  J公仔箱論壇5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C. }' q: A6 t: n7 l
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。公仔箱論壇) m7 x  Q3 @, o8 t& z7 Q( a" D: r
【備　註】
. a8 L7 W7 ^/ V8 A) i公仔箱論壇份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

4 c0 F7 N* R+ G9 V5 e* b3 N5.39.217.77香蕉瑞士捲
  P& N6 G/ C4 v( F& b! R% S2 _# wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 P0 M2 w7 ^3 L4 S# `公仔箱論壇基本原味蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y6 s) [! ~7 a) @. ~8 S3 @
1份
0 N' C% y' j8 L, s  D/ Z& Q香蕉         $ `  k; }  w. a6 \
2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M9 {' b% \. s8 ]# e3 @! X
奶油         $ V' {0 y+ E9 }; |. h% [* D6 l! O
30g
/ r/ @" s) O& e; |* N, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠         公仔箱論壇( [* ~! \0 j$ ?  `" n; e
適量
* ~# W, X. \7 e0 Y& B: C. D8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力         ( J9 x* M/ P, s2 v  A
100g
, G! e: S5 x0 C3 n- m8 f鮮奶油布丁餡         公仔箱論壇) V8 x0 i( w; d/ x; N& W
80g
% {' r* N8 x8 b( e- H$ y) Itvb now,tvbnow,bttvb       
3 a6 D3 D' @/ _% _6 r# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】2 {/ f: Q, [: U4 s/ _; q& c
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I# [. A4 H# B: E: I% b
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。/ r# C# x3 U2 y& Z: y
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。, n) `- }# G, W+ i
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y4 C, V+ M. t: ^* e6 [
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體( e( c7 l; E+ ]) [) r: }
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]4 k' h) B% w- a$ _& X
水果天使瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb/ `, I( Y3 Z  _/ @2 I  B) y
【材　料】
4 u3 V1 i9 T  T; @1 g" L公仔箱論壇蛋白         ) T* S3 l; a5 n7 ?- d1 |
200g
4 U$ t8 j' ?  |  H, q5.39.217.77細砂糖        
& E- t: `  d. Q: m; M120g, ~, b6 Z1 _4 O. ?3 Z
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z+ K# q- \/ v; n
1g5.39.217.77+ T0 {5 G# `, I3 K$ Z; D+ X
低筋麵粉        
+ B$ M- W4 `$ E& O* n5.39.217.7790g
" `  X- x% E' ]- o% s4 E塔塔粉         公仔箱論壇3 o! a" D6 Y+ C8 j: t" ?4 b
2g
9 Z# m/ u6 h5 J: D% h/ U蜜之果         公仔箱論壇4 U, R9 F0 P) Q+ N- x2 N/ T3 V1 F: J  Z
30g# F5 D$ s3 s2 F/ S
奶油醬        
$ ]0 \# u" h8 e2 T; C% \, b5.39.217.77150g
- l% T9 f; J$ |% O5.39.217.77        # I" v- v  Y5 Z' i# _. l  ~
【做　法】
1 W$ Q8 R0 y4 W5 E( c0 g3 Ptvb now,tvbnow,bttvb1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb- H& r  D8 A" J
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡' o' n) ?. B) p2 G8 _0 }" z  [4 `
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
0 M( X/ R3 {- B1 j' b" n公仔箱論壇4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
1 c3 \- K3 ]! o, s5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
, D+ n* j) \; \" Q  }8 Ptvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 @* I. q; N$ g2 R$ otvb now,tvbnow,bttvb7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇1 B2 U6 ?8 H! R' D1 U# C8 P
【備　註】9 e1 }1 `" f6 M5 L* Y
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

+ r5 E, v& V4 R& ]9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬瑞士捲: z4 U. x- z2 O2 a
【材　料】
& R, B' m3 N' b! h% M, I- z4 D5.39.217.77蛋白         . c4 M1 V3 L, e' \  \
170g
2 @5 J; a1 N6 O) f5.39.217.77細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb6 T, J6 Z% ?9 d# K7 j0 [
85g
3 Q/ I3 d4 ^3 o5 c蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb: h" W$ X' `/ v+ Q
85g
; |4 S+ H0 {4 ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇- S; w% J* |$ {: B$ z) o! N* ^
20g
1 F$ G  B$ G/ R5 }  E" x% N鹽        
$ E4 [! P4 s5 R+ F1g
8 |1 r5 q% n- I沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb: M" Q6 L/ e2 J; |1 S
40gtvb now,tvbnow,bttvb* _' q5 g: F2 ~- E
奶水         公仔箱論壇/ u2 {+ a( D8 M  W/ M1 f* y  `
20g2 {( t% c3 |: c1 e0 ^
低筋麵粉        
4 y! V$ ^) v2 {# r" P' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb  i6 X& B+ E9 b5 |7 g' W
發粉        
1 ~+ z5 Z! D7 u) y7 P8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
# c3 h. h- W- H& z5.39.217.77檸檬汁        
* U' b9 I% q: L7 |) Z$ R15g
: P8 P( }- F! Btvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮末        
- U3 k. q5 {6 U( ?: `; g+ ^1大匙
" i, ~" |, M; c- B1 u* t/ f檸檬奶油：5.39.217.770 t8 O- ?9 \  a" b- c
檸檬醬       
3 Z. q7 `% g; u) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `' G  z; p1 w3 X3 o
發泡奶油         ' E  a# X. r8 E6 I( E, l, b* v
100g' {1 ~  d$ \6 ~9 E! o2 K! \
       
+ J7 c. Z3 n% i2 y) l" O【做　法】
& E- [! G9 o0 G# \( }' j0 u1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.770 W; l7 Y# L6 l8 W7 u2 _
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
: a8 l# a7 M+ ?6 N$ ]* S' Ktvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 k3 ]' L1 {0 a
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M$ W" }; N* F- J6 {' f
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
0 i7 P' A3 I6 h  Y6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb( j) p$ g; x4 i5 b6 J
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, e/ y, b3 X9 F! L, P, j/ v- t' Z
草莓瑞士捲- u+ C2 G! T9 }& g  ~8 }
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; T! ~3 a: u6 e8 o6 `
草莓         / k& y# ^+ y; [! c- R3 X3 q
20顆
9 q8 m6 h% ~+ {1 o" ]蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb( v( ?0 h( z+ m, J
85g
$ W6 g5 e* d& i& s  \! A- i, s5.39.217.77細砂糖1         5.39.217.77+ H, }; x$ _0 d  G- h
20g
8 l9 w" C) E' O& }蛋白        
* m6 l4 W; V. {+ Q3 u0 x1 Y( a5.39.217.77170g
' N( `$ l/ P5 ^, a4 h5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         6 n. i% e+ M1 z$ m) E% s
0.5g& D+ P  f- W9 A; s4 K
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d1 l4 ^' E7 e
85g
* W. U3 L) J, z2 N- ^6 H8 h' k  Htvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 {! F# z+ i7 j! t0 }" Y! h3 c
1g8 V$ @# r' S: y# ~$ G
沙拉油        
& f) I% Q' A  ltvb now,tvbnow,bttvb50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b' b* s; m. {! |: _
低筋麵粉        
6 A  X; c$ ~" y' ~$ f! g, g' r公仔箱論壇85g
; l' j+ u7 K  X( q( ]" Xtvb now,tvbnow,bttvb發粉         " y( e; v% S+ O; H
1g
. W& a9 o. C' V5.39.217.77鮮奶油布丁餡        
& h1 A2 i6 P0 E" k0 N/ [" p3 B公仔箱論壇300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V; e+ r9 q' b9 M' J5 o
鮮奶油        
: J8 G7 X2 u7 s5 W100g
4 q6 d; D+ S! _( G/ w# itvb now,tvbnow,bttvb        2 w9 m! c, t" ]- u* m& K
【做　法】1 h) I/ h+ |2 ?% t, ^
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
4 p! W; E$ V2 G( ^+ |" }2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
: p: t* o+ j* g8 c. stvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- ~, Z, D, I+ F8 @  O+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。4 ^$ {/ z  J8 p1 E- \# O) F* I
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
6 ^7 i. ]/ p8 B1 D4 d% {公仔箱論壇6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。9 Q7 E! P% Q4 b1 B
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P2 k# _$ r- y# B  f
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.776 Q7 C, e* m+ `2 O
【備　註】
" _9 o; T0 ?! F& T( b% O4 `, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

5.39.217.77" X' V9 e" L! j; P  \# P
雙色櫻桃瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb( F1 }3 Y; D# e! ~7 z; w' U# D
【材　料】公仔箱論壇3 F1 {0 n, L) Y. a6 r
蛋白        
5 ~7 _  i! Q2 L1 \$ ^% R0 K+ Q5.39.217.77170g2 P& ^( S. O- e& D4 K! S
蛋黃        
$ c* k0 J" ~) K* q# r1 p85g( C" U4 |2 X8 w8 @2 d4 ~2 I+ ^
塔塔粉        
+ E) |) j' h, Q+ c1 G0.5g公仔箱論壇/ z0 j3 Y* I# `7 j3 P( m
細砂糖1         5.39.217.771 t8 H! U% k2 E0 r- w
20g
! S  `/ X% z/ T6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
7 S' P% i, m4 u( l1 d5.39.217.7785g
* L7 F3 R2 x# G) ?公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 t' g  T! B1 k, P2 r0 _
1g5.39.217.778 I# y, Q$ J: T) p+ y6 A1 l
沙拉油        
8 s/ h8 l7 P$ x8 {4 [* I9 ^公仔箱論壇40g
3 Y8 [$ N. G, a" Y0 n2 `. t奶水         tvb now,tvbnow,bttvb  G, J8 G& v# ~+ ]1 ~
40g
# }' x3 U9 Z/ z8 K' v0 a& O- f+ ^低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ G" K) t! X% @8 E9 c$ Y
85g
  Y; Q; E& J, p$ M/ j發粉        
4 ]  S7 P1 X1 g9 d! `6 l公仔箱論壇2g
. ^+ E' F4 ?: R. O& Ctvb now,tvbnow,bttvb紅櫻桃        
# K  ~2 _  `8 W# vtvb now,tvbnow,bttvb適量
6 K7 S# ?5 {1 F, ^: v  Dtvb now,tvbnow,bttvb綠櫻桃        
3 m+ s2 L  a0 K適量
- h6 K* b4 g' j0 w' g糖粉        
0 H2 \  X3 K5 X1 Q- S+ C5.39.217.77適量
* n4 V( ~" {  A6 i6 H' L$ O          T, e  O& l. k. C9 ]6 p
【做　法】公仔箱論壇1 A* d; e0 j, P0 h: H
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x' f" E( i2 r! ~) _
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 D6 i# ~8 z& Q6 l. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d8 s" y; l* W' I3 I) V, ]1 X8 v" b% C
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇  u0 I4 l6 i6 `6 q3 v) g4 M0 Y8 g
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 u- ~/ U! \. W9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

6 |3 d7 x- f! \" F( S
柳橙瑞士捲
  R8 }2 k' E. }5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: D' q7 Z8 D3 X7 t; }
蛋白        
3 y' ^# x; m/ C8 M$ E  ~6 x6 b' I" |5.39.217.77170g公仔箱論壇; L( Y* z8 V  p! {% p0 N
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g2 f& s5 ~2 _' s! v
85gtvb now,tvbnow,bttvb% x- N5 E- F( r% v
塔塔粉         # h, c+ }* l/ {& T
0.5g
- b* `: [8 d+ E  ?/ o, w+ M: [# atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
8 T/ d2 ]- |: S6 y+ V20g: N! m9 I* Z9 L; f+ z( U: @( f
細砂糖2        
9 ^8 ^1 r- T9 V0 [0 d5 x5.39.217.7785gtvb now,tvbnow,bttvb/ ^! k% x2 k- u( ~
鹽        
* K: d, `% r/ ^6 R5.39.217.771gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f+ L* w+ V) R% L" D
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w5 U- A0 u  P3 x. Z
40g
/ Q; |' y2 N8 [( m# c% [tvb now,tvbnow,bttvb水        
  |3 N& D4 K5 q250g4 o8 w9 o5 d# ^7 `4 Z
低筋麵粉         $ i8 B2 L6 a% d0 G( B
85g- d' ]4 C! G' p- A1 u5 z
發粉        
, q2 X' r' M; Q$ s$ \" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g5.39.217.77- P3 k+ V+ ~4 Z3 ?& \" y/ x
柳橙汁         tvb now,tvbnow,bttvb8 ~( U  i6 z1 _0 K
40g
+ t/ _* X- \, O柳橙        
( v/ f4 d6 u" H7 o" utvb now,tvbnow,bttvb2顆5.39.217.77) W6 P& c" B4 f% K
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [6 {$ C! {, F1 l! A  w5 E
150g
! {6 e8 m5 x; N: o# Q9 f杏仁片        
$ J6 ~8 o$ R* atvb now,tvbnow,bttvb適量: g4 [5 S0 f  N! j; y/ M
       
, D- v( k, q' i; l9 J& J公仔箱論壇【做　法】" ~  S; L4 R( s" _+ h1 j, x
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
- U6 ]% p) {$ S. d1 ftvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
) Y' E! ^9 G' |* [- d3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x+ a0 v# o( P0 c$ i# p: f
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
5 _) k9 C& O% W3 [% H2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77' A: k; O3 l& h) _
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。' z! U5 H; J+ g% y, `5 Y
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

$ `+ y: I$ E: @0 u藍莓慕斯瑞士捲5.39.217.779 x( F/ U+ [8 H: m2 e& A! m
【材　料】
, d" g% {( y, y& b+ S; I基礎原味瑞士捲        
6 x% b, ?' [3 L1 _# h  G" c5.39.217.771份( E& |; d: ?- h8 S8 q, _+ q
吉利丁片        
% B! }+ ~: a0 H7 h& C- Ztvb now,tvbnow,bttvb6g
, g8 z! w$ a, w2 M6 c& |) Z  p1 O; o公仔箱論壇冷開水         " E; s% O. F5 G# O! w
25g
8 C% B3 A) t7 O5.39.217.77細砂糖        
! |! @0 u5 c# Mtvb now,tvbnow,bttvb30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v9 {  ^' Z, D0 D
熱水         5.39.217.77$ W. {+ ?3 O: K1 L3 |- Z4 F1 p
50g公仔箱論壇3 P( I4 R& a3 {
檸檬汁        
: p, {9 V8 X3 j5g公仔箱論壇' m, D7 y  u$ `6 Z3 B3 Z( \
藍莓粒        
4 \6 G( L( `% S5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g! J1 @! s' Y. @; e1 b% u
鮮奶油        
/ W! q0 I/ c  T+ gtvb now,tvbnow,bttvb120g
0 W) R9 S) w( c. ^公仔箱論壇藍莓果凍        
# j$ Q* T8 ~$ I% {tvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k* o; J- b4 T1 v5 }. i
       
# E( y* J0 v* H+ c( ]& M【做　法】
3 \9 D+ P0 a% z8 h9 }6 v1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
) O& ?3 i% D, \8 F6 i2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
4 o/ q. j- G+ j8 @4 htvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
. ?! x4 O/ G! D  C2 Dtvb now,tvbnow,bttvb4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。5.39.217.77' O0 X2 t3 K( n
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?* H# Q* v4 g( z& O4 t4 {1 z
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體7 o) W8 L5 \4 h! i' L
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍/ d" }7 V# i3 D5 a" e
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D8 ?0 K) z  m; e3 k; ^) E) S
作法：1 O! L4 W2 G- k8 A  \6 h
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。/ o, V. C" }1 h7 P4 n' r4 ~+ [* H
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, Z1 p/ ^# Q1 u0 Z
薰衣草瑞士捲
6 x- j+ Z3 Q% `& s, M; @公仔箱論壇【材　料】
: z  i/ W. K3 z- i  K3 e+ C蛋白        
" j' R- E: L* G/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
; r" q, h" U5 g+ Q1 H* o塔塔粉        
; o1 z1 B6 o  [/ g) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
& k7 Z$ {2 p5 O) z) g5.39.217.77細砂糖1         6 d4 q7 }! U8 O- ~
20g! }+ Y: l$ j  o6 B: P  q- h+ F) b5 w
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V% F+ R1 K1 {+ M8 O. y# I9 k
85g
5 B+ L$ w; ~' R  M6 C- K, d5.39.217.77細砂糖2        
; D, B" f2 d$ \& [" ctvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇% L+ D0 s) }2 ~: J! F9 M1 R
鹽        
1 a5 m+ K3 U& D& O) C# e公仔箱論壇1g
0 {/ p, A  m8 s# b7 u% }  V% S4 P公仔箱論壇沙拉油         5.39.217.778 R$ l+ c# [% g+ c4 V) g/ o
40g
$ t8 A2 R0 K, t5.39.217.77熱開水         tvb now,tvbnow,bttvb; r# E, J  y& B+ r/ {! f$ [3 Q
100g
+ _3 b! d3 l8 [4 {低筋麵粉         $ ~) A) I8 @0 C1 G' q
85g5.39.217.77+ F' W4 i$ ?$ G9 o/ V* p
發粉        
% y1 o) z6 N1 H) s& f" r* _8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
( z9 U- e0 p$ E: k/ z- ?" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥薰衣草        
8 D4 r- @& b6 o- c, J4 N公仔箱論壇5g
3 w0 i, k, ?2 d- K, Y" X6 ~tvb now,tvbnow,bttvb香草粉        
! x& i2 V( x) L& y) M! o: z0.5g
2 l) ?; h! k% ^+ W% P6 B3 e  A發泡奶油        
5 _4 k- `9 {/ I* _& h1 n+ G; k! @適量9 Z/ p7 v& |' b
        1 ]/ |; P$ O8 h; S8 U" P; l
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @8 [9 z( [! ?  z8 J
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
8 T6 H/ g& h# g3 z* i# `. V公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
( d; k2 j: [9 W) j7 ~5 `  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 C1 T* O* _  S4 n6 W7 C! Z4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
% B2 X9 }4 h. X3 V# U5.39.217.775         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇2 _2 f" r" D& M3 U; \& R8 [
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ O6 K9 [( ~- X- o, ?
乳酪瑞士捲& }1 ^9 I# u$ _7 x9 s0 \' s
【材　料】
5 e+ u; e7 I& z* n( a' ?$ I! @tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         ! R6 K7 H7 q- m: Y. d/ q
170g/ B3 m, {; [- T( ^+ B. N9 U3 ~
塔塔粉         公仔箱論壇. B+ l0 I% a* M/ b3 N8 `# ?9 D) P
0.5g
' M% u0 C: Z# [# R0 Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         公仔箱論壇  [; m9 x8 r2 X0 f
85g5.39.217.77. ]) j7 `9 m  r
蛋黃        
9 ?% D5 X. U5 [: [  M9 w( Z85g公仔箱論壇4 o) R6 x  A- {1 V8 u! {- s& O2 N, S- p
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D9 w! T: j' E. J
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b+ S, J- |" P, S2 j6 Q% y7 p
鹽        
& c/ p. e" H7 _' X5 S% C: ]( ~) ltvb now,tvbnow,bttvb1g
+ t  u' d2 ]* ^2 @1 B: ~4 I- X) F5.39.217.77奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N. D* \# ?0 x( T3 V5 S
40g公仔箱論壇- H& W4 y1 N* e
沙拉油        
6 |6 I; a* h. ]. e+ d& q6 W: f5.39.217.7740g5.39.217.771 a* P- r' N' r& R4 l: _. {3 d6 y
低筋麵粉        
; i: i$ o- `3 K8 p: u85g5.39.217.778 ?0 S" F  s: M. ~/ K. T
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb# i1 o$ x( ~; P7 a1 K
2g
  A! q) \9 ]2 ?* }: v, P# I  A8 |% M3 n3 t乳酪醬        
$ q8 M& k  w. {適量tvb now,tvbnow,bttvb, Y# n7 N& i4 E- u8 x% i; \4 T. h
        * O3 i# [# z, f
【做　法】  y2 \8 w" ]" U  H( j# F5 e
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.779 A$ a7 _; @; P1 G  A0 n$ s
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。* u! H: K% f* Y
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77& l" r4 {8 g5 W9 N; o
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]$ Q* x; F0 f! z6 ?
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

% L: ~* X( C4 W: Y
抹茶紅豆瑞士捲
3 u( x$ E$ I: a# I; j2 S公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e( e& A" i! f8 l. f+ Q& L+ A
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J. e4 w" a, I" v9 g
210g
/ i; P! V: |( J. |公仔箱論壇塔塔粉         5.39.217.77$ ?. C- z1 x8 b+ D9 |% _
2g
+ [( b! N: K' c. s( y7 S公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇, g- a, u; c$ F" o2 d$ D5 X
1g公仔箱論壇* P0 e# }& o" ~" |7 z
細砂糖         5.39.217.77' \( t, n' |( q; j9 W* n. K  a' D
120g
* D0 H, j" k3 s) A3 B, t* S; ^0 ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
* _& K& @6 ^- a& ?6 A4 U2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90g
7 ]) }' l2 A# ntvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb) h1 `1 B+ ]' q! x- }4 \% \
10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t0 m9 {/ t  ^$ l2 M7 x
蜜紅豆        
  e8 B7 t# J  M1 L公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb! u+ _) X, u3 y% V$ v
奶油醬         0 q5 ^% h$ D' \& N/ ^; m( f
60g
$ p% [- N* V4 y4 u3 v/ q公仔箱論壇紅豆沙餡        
- t+ d  c# c4 p$ ^公仔箱論壇100g
6 X- u" [+ w% G5 L; n- L9 stvb now,tvbnow,bttvb       
. T5 n% c; z4 R- e& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' U5 R6 A; C) q5 ~" P. I# E0 O' i" D公仔箱論壇1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
: m! p( [9 e5 U2 D( G/ P5.39.217.772         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A6 O7 u7 D5 m* [
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
1 J* k6 s- ]2 A4 W5.39.217.774         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  h# f) M/ [. R8 L/ K. \+ D! `4 V
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
, ?! Z$ r& u& \/ x: gtvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

: k$ y: I7 r' j( _; l公仔箱論壇
/ y2 M$ a  X$ {7 K  }& a9 g) ~) j公仔箱論壇
/ K& v1 ]# o- ptvb now,tvbnow,bttvb芋頭瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @* {- E0 z9 Q) d6 e
【材　料】
! d8 l' A! R  }2 O0 \# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         - c8 q- G$ _7 F. ?4 h3 K' L4 b* S
170g
3 S1 ^6 h8 u% N" N公仔箱論壇塔塔粉         
7 y$ X) ^  o5 |. Q7 p7 c& r0 g* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
& W" o  r) ]; S  Z# r細砂糖1         
& P3 j% @' ^* S" J85g6 U# p' B$ K$ K  d' L; o
蛋黃         
" k+ m- K% K7 {85g
8 \  ~5 N2 y8 T  J; \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇# a6 F. j! r  i8 `# }
20gtvb now,tvbnow,bttvb  I( b7 @5 s, |) B/ k6 S3 E( H! o
鹽         
5 d, k) u7 f# y  T4 W" _公仔箱論壇1g
6 _) g  P) E) M$ N/ E7 |/ l7 p奶水         5.39.217.776 s. h# Z% s' h0 A- x
40g5.39.217.777 j* V7 l6 T* ~
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L4 ?0 [2 @9 K5 m/ e2 g
40g
! v% d  g# C  _9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         
" X  f0 ~, r. j: l* l85g
# d8 t1 l1 N' Z, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         
% |, ?2 s% G% A" h3 Q公仔箱論壇2g: o, X! B" Q( s2 Q* r0 t% \
鮮奶油         
' B, w% }( A! o100gtvb now,tvbnow,bttvb3 ]% Y) o6 R2 x* ?! ~
芋頭內餡         : X. h: b, `4 v- M4 A: Q9 g
適量
" X% j8 d" z. q3 F; ^' e芋頭鮮奶油         
: E! y  b) a- Z- z% g1 e4 ftvb now,tvbnow,bttvb適量
, U8 \- V5 P0 p1 }/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
: p+ u. O7 Y1 C( d& }& Z7 h) l% v公仔箱論壇【做　法】
4 v! l( }, X8 i1 j% s1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
& h# S$ }9 g# z! z( K, U. e公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。1 i  Y  y) K6 m6 O& ~; D
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
, Z; q4 a" p# P  M1 z! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。公仔箱論壇6 }! ]8 c- N/ `% M. m2 E; |
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
6 u+ t  W/ s+ }' x$ \( Q6 ?5.39.217.776         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
4 H7 M  }9 k  Q( n- D( w【備　註】5.39.217.777 b9 ~0 p% d- T" z- B
內餡DIY－芋頭內餡
+ E3 ?% ]( q* P) i4 P) ^5.39.217.77材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g. x; [5 h; H9 x4 x  {
作法：
, U$ x2 j  J2 V- T! E2 i1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
& J9 o1 R1 S: }# F5.39.217.772.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。% ]/ F& O2 J/ ~8 e
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
& C3 u4 i5 h! |2 U) X4 d裝飾DIY－蛋糕體淋醬公仔箱論壇6 [+ I4 o+ _+ U; |, x0 x
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
$ X5 K9 [$ l- l! ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w/ q% K4 l9 p5 d- F4 D- n/ o( K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r$ r. c! d3 r* |* [& n
愛爾蘭咖啡蛋糕2 M2 ]  X6 z, G' v% F! L' }
【材　 料】
9 h$ n, q1 b* j9 L, ?牛奶         70公克
7 p% X1 o7 W: v  o細砂糖         200公克
3 @+ E2 p0 Y/ |5 s! v. p5 \+ l公仔箱論壇水         20公克
% f7 Y5 \( P4 B1 K公仔箱論壇咖啡粉         20公克
% D$ y3 h' i+ C9 u. M& x, p8 t4 W沙拉油         80公克
: i# s+ ~! v! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         110公克
3 d( r) O) j0 J' `' |" _+ T5 |5.39.217.77蛋黃         70公克
/ Y. B  p' z' y1 ?+ E3 J蛋白         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _9 }6 t' Z" {  ?9 n" Y- i, O
奶油霜：
3 }, r4 k" I0 E( Y& v( a白奶油霜         200公克公仔箱論壇) k7 ^4 X& v+ J. _6 _$ S
濃縮咖啡醬         100公克
' O# v$ F: p$ ]) H3 }8 k愛爾蘭咖啡酒         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q' v7 s* m. D! m  U' Z9 G
焦糖胡桃：5.39.217.77/ p' I& l7 v3 t& H- P5 p0 J' ^1 w( P
細砂糖         50公克. _0 ^7 K& h7 \3 r  a
動物鮮奶油         20公克
. d- {3 S3 b* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油         15公克
( q7 B  I, m7 f7 p7 H公仔箱論壇胡桃         130公克5.39.217.774 v2 T: A0 d- B2 l- t- O* \. }
裝飾2：
# ]- q; H: b4 b1 p. c* ]/ \* O開心果碎片         適量$ A* g9 x* p9 m( Q. W  b' Z) n5 C  e
巧克力         4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c- ^7 c* M" l! P5 j% f
熟杏仁果         適量
% b! x* t: v, D, i/ t& w紅醋粒         適量1 ^0 q% g& X! S9 A0 p
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【做　 法】
  W) k8 y; g$ i5 \  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb) w- J4 ?( G1 ]6 n! E
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇2 i; D/ h( r% l9 R2 J! P
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
, _; h9 i2 t, I4 k1 y! t5 L5.39.217.774.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  Z, @6 H2 p' @% x5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.775 Q1 y, D; H2 f0 H) N" }
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。: P+ O- E7 k8 o4 M
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。# F  ~3 f5 {6 G& R. B4 L6 b! z
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
1 c5 g3 L$ L6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P. t; L) e" I; ?
【備　註】
" r3 Y& p: A& S# K% z% }公仔箱論壇長30公分／1捲
" F+ V) m. [8 r- Z# A& A" l1 Y9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。5.39.217.77+ S# g2 }# }% n7 e+ i) {
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。