BeiDouChef

1 b/ a  F. V; c. U0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D( Q5 U; v/ k% x# T
Le Gâteau 蛋糕
  h8 W: [- b0 _$ P  J& ?' }2 @* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- }0 l/ Y0 v4 X8 k# j( o) U
公仔箱論壇/ i$ e/ g3 G4 ~" b7 H
巧克力水果布丁蛋糕( S9 R9 u1 c6 [+ _4 s7 y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z, p" l4 v  w9 F
A.可可粉         
: d9 H) B: _  T9 {1 W37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @* T# R5 g( E/ u( O
　熱水         公仔箱論壇8 N% y5 N" o2 m! F7 W# j# W: ?
147公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p4 z; _8 r5 ?% K! |5 x$ L
B.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^) O0 O7 F( B; Y3 a& I( N' h
184公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u( c) k; ^* B' o
　鹽         + {: Z, k0 H  ?1 I+ Q8 e9 a
4公克
1 A+ v; x3 P0 W  x  D　奶水         公仔箱論壇0 N# a! [% F8 t$ @" I) l' e9 x
52公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m( m( u( x4 h/ k5 Y( W' e0 ~" ]5 ]
　沙拉油         5.39.217.77+ f4 o3 c( W; \8 J* }
88公克
4 d+ w# J& F9 N0 t) k7 t　蛋黃         
' @! P4 _9 C+ T; l, L* L- d- ]92公克
0 R) ^2 ]' M" ?( F" ]7 V5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         5.39.217.778 O( M( A2 U" P
184公克5.39.217.77# I' p9 h: z, K0 M
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb' G- S* j  H6 B. O4 v  h
2公克
/ P6 m4 w' K! p1 f) y1 a5.39.217.77　小蘇打         公仔箱論壇0 O8 r# s: ]* o# V7 P, g
5公克3 Q4 V7 v2 E7 {
D.蛋白         $ P) n1 V6 a* F$ V+ K, {
184公克公仔箱論壇" P% R0 [2 D7 \; c1 l6 r/ x
　塔塔粉         
% y' X4 y# m9 d4 a公仔箱論壇1公克% ^6 j4 t6 m% V2 u$ [
　細砂糖         $ w' g- E5 @4 B& u* _
121公克
% G0 c) v& B$ j6 Atvb now,tvbnow,bttvbE.法式布丁餡         
2 r7 H. T0 f: m/ |3 f3 ltvb now,tvbnow,bttvb適量
5 R0 b5 R; e, d0 P/ a, S) ?公仔箱論壇　奇異果丁         
/ x4 k; s8 i8 j# q' P( ktvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77! u$ \$ o5 a# b& Q1 d
　草莓丁         
% U$ S; O+ e- H. W$ W, T  b7 [tvb now,tvbnow,bttvb適量
- _4 O: |. |8 {" D5.39.217.77        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E3 |  Z+ H! V; z6 y, _, [
【做　法】公仔箱論壇0 a0 N6 d0 \, n
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。" G  l6 |4 O( d8 F. I3 _( }
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R; M' ]8 q% W0 I
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
, T" s8 `* i9 x0 W- [4 Etvb now,tvbnow,bttvb4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。5 Y5 e1 b8 j% w6 V, u1 z9 {7 n
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
. n3 s2 B; z, O+ L. K# G/ p6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。5.39.217.77  X( m% r: P/ K
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
/ n$ }: g! t0 R  c7 d" k5.39.217.778         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
. t+ l( \* Q% o0 d公仔箱論壇9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]8 H+ f+ c' a) _9 ~8 z; T. P

/ H: B9 ~3 k( d6 T; e$ ?# w, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I: c. a+ [  @7 I7 ?1 i
戚風草莓瑞士卷, F" s5 [0 Z# p
【材　料】0 p5 ^% q( q/ z% O. |; \
A.低筋麵粉         
" h) n, X4 Y7 _- A$ q公仔箱論壇176公克公仔箱論壇+ C0 f/ D8 O( C$ \
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V. M+ V, E/ l4 ~8 }. U
5公克) e, s  b- J1 ^" X; z
B.牛奶         
* V" h4 G# `: E. c- e9 X: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
( \+ Q- Z2 |  S公仔箱論壇　鹽         
; ?4 \! M2 I: J5 [4 }公仔箱論壇2公克5.39.217.773 C9 k2 P9 X) d8 l5 r
　細砂糖         
5 L7 F" k3 [& K8 L1 U1 `+ Q9 h53公克
% o0 E0 J" J, k: t' }$ l公仔箱論壇　沙拉油         & _* N( P7 A& G7 v
88公克
8 p% }" X" W5 \( h- |5 E　蛋黃         
) q. q3 I8 @5 N" m( J8 m8 {5 B5.39.217.77176公克
+ T' H  d- `" I$ n5.39.217.77C.蛋白         
' u$ T. v7 @6 k4 ]9 L* x. k公仔箱論壇352公克
' ?/ E! _9 M  S, A& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         公仔箱論壇2 u8 @, |* ?8 D" u2 u. o9 C& K5 j4 P
176公克, u7 D1 Q" T5 y
　塔塔粉         
- `8 [) s( K: b* ^* t1公克# u3 g; Z$ T" z
D.法式布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb1 f* M# z& `5 y: ~) f9 J& c
適量
' K: H  W! b+ ]* ?: Jtvb now,tvbnow,bttvb　柳橙果凍         
( L; M* O1 o6 M/ o' W/ k0 h9 n公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb/ K& V  T) B" g5 n
　草莓         
0 c6 ?# j1 A) ?' _4 B適量
3 p( m' }) n0 t* [) g        
6 I. y: D+ [# f【做　法】
" k0 V2 d% t0 z9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~4 z$ C+ |% O+ t0 Z
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。公仔箱論壇5 V2 p( `% s: J1 \" `! U
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
, F' q* Y1 \; {# o0 v8 H) F公仔箱論壇4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。公仔箱論壇7 i! n+ \6 k* c- S  D
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。tvb now,tvbnow,bttvb1 v- F. c2 c' k$ {) G8 I3 g
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
  ^, v& L- i! S  s% ]% j7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
2 W1 e4 x, ^) S3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
' Z* h/ E. j9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
- n! W8 F2 j- e# X& o7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v8 g; E9 b# @

* ^0 D; F4 g. h) x* g海綿毛巾卷
" k8 W( u7 M1 z" E8 u4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 ?: L- _5 P& B  k
A.全蛋         ) a# U6 G% A7 V: G" _/ W
717公克
/ [6 @4 i; O: p! X/ S5.39.217.77　蛋黃         5.39.217.77  r/ D+ ]7 p/ \" a) P5 d) {1 ]/ z
179公克
2 E7 Z7 d8 ^, X公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u- A5 O! `' ?' ?+ F# ?2 K
769公克
% X4 d3 ]1 ?$ X! K) M  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         5.39.217.77+ {$ L+ v- k- W* t, V8 w' o
10公克tvb now,tvbnow,bttvb) Z) Q! }0 {* |- k, g
B.低筋麵粉         
, G' E" z2 L. ^5 z! M8 }* O5.39.217.77512公克( z8 X$ o! H2 {3 m; d. k
C.奶水         公仔箱論壇* b: j* @& V& _: P
102公克5.39.217.77. Z+ i' j0 p2 Q+ c1 S9 a' S
　沙拉油         
  j) H  Y6 ~- u. b2 ^) S! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102公克
3 u- V$ M8 T# e5 u/ o: C+ r$ OD.打發鮮奶油         
- Y/ c/ m, @9 K6 A# N- ~6 `& s2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
; H) L8 y1 c+ _) W公仔箱論壇        
9 U7 C' @( W, X【做　法】
- f5 N0 D+ ^5 }" x1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R* w+ W8 x% F  P1 {0 u6 T+ {
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o6 l1 _! v% U7 j( Z
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
3 O0 z- ?3 l& x8 T' H5.39.217.774         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
% y2 G2 i0 ~6 g. t5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb: O1 r6 ]! ^1 A% ?3 D+ c# i
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
% N7 Z0 c8 c9 l" S5.39.217.77
' p: f* C7 h$ F# o' k公仔箱論壇
  ^9 j1 o4 f* Otvb now,tvbnow,bttvb奶油水果磅蛋糕" q/ k2 R& D. M
【材　料】4 j! h9 n  k( q- H+ H
A.高筋麵粉         
/ ~# h  v( H; [& Q0 v667公克
! g: [. b0 a6 P5 ?9 G" c5.39.217.77　白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m3 S8 Q* D. l0 U& t3 S$ B' l
417公克
6 ?* E- p# Y: _# Q　奶油         
! @7 _+ P: P6 p2 G公仔箱論壇417公克
5 z7 X: x! S6 d( x% P5 ?. F　乳化劑         
6 D* q2 Q$ I6 m+ o% Z25公克公仔箱論壇- g, M4 f% N( p  F
　杏仁粉         
0 K5 c' V1 b0 y167公克
: C% {; k2 ~; x/ x& M: P　泡打粉         5.39.217.774 r) v" r' {+ |" _: ?9 g6 f5 G
8公克
' g; w9 s( I! C$ ttvb now,tvbnow,bttvb　糖粉         5.39.217.77+ ]) k- W. b  e
667公克# h" e8 b2 j) M8 M) ~( R# R8 q
　保濕糖漿         tvb now,tvbnow,bttvb8 Z6 I; ^2 Y# p) b
167公克
' [* t7 D; B. i  x, Ktvb now,tvbnow,bttvb　鹽         8 T! F( O3 ?% R! D. w
8公克
) y, {( b  v* i9 u2 M# P. c5.39.217.77　奶水         
. A2 X2 D9 y2 t8 p% l公仔箱論壇83公克
( F- `$ L, j: `, B5.39.217.77B.全蛋         
1 i& y  s: N1 Q0 n+ z5.39.217.77834公克; N- a' _2 Y6 }& k/ C$ X
C.蜜餞與堅果         
& q6 h& d* j$ a1 Ytvb now,tvbnow,bttvb600公克5.39.217.776 J5 t# Z( b3 b8 O# i
D.蘭姆酒         
. H6 L: H5 d% v6 a適量
* O' _& q) o" v7 {& T6 k公仔箱論壇        
& O( _. T! P5 s# g: e( Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】. M8 q- b* u& X, w
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。tvb now,tvbnow,bttvb) q8 n! K9 C  ^; M( h+ b
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。; \$ [" {& U4 J7 ^
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。3 j- b8 {+ @, p5 z$ F  `
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

4 C, W  r5 i, n2 Ttvb now,tvbnow,bttvb杏仁全麥蛋糕! |7 t$ i8 F" S9 {* M. R( w
【材　料】$ P1 Q' W" a% O0 S& g0 j* d- r4 o
全麥麵粉        
/ z1 s7 X. Z. O! o4 L公仔箱論壇400公克
! w6 w5 U2 M5 m* _* C/ g7 Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 q+ K) l( K: {. P$ \8 y& X
100公克5.39.217.776 z) E2 v: \  |. l% u  q  Q
杏仁粉         0 Z) g- W$ h& I! h
100公克
) S6 K/ E' q/ Z糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y% ?. b! j6 j3 M$ |4 O
350公克公仔箱論壇; d4 o% c3 V9 H9 |9 p
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 N5 w) n! h: u! ]3 l$ `
5公克* z- [& @( @# j
全蛋           i9 ^9 |& H1 C  A  e+ ~
350公克
& y9 s! H4 {6 ]4 b奶油         * v+ K$ K, L  Z, ~, Y8 u; Q
350公克
5 N$ \- c& O2 C( atvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `& e" e3 [! }  A3 s
5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 I0 q+ i8 ~( \5 [! q
檸檬汁        
' b; A$ v1 L3 d9 H3 u20公克5.39.217.77$ @  g6 ~  K; S9 K  N
杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T0 l# Q1 z# g
50公克
: B# t3 }# G; t! w       
& n$ \) Y% t) w2 l: x7 ?2 ]* |7 x, _【做　法】
1 _6 Q# X! S) V* x# t* H1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 z. U& s/ T- u1 d( [
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。6 n  u$ V% }  i
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c8 {  N: T1 f, f" T. G* i- l, z. q
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
( w# C) L# R+ c: j* z3 ^+ H: ^5.39.217.775         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

5 c7 w+ u. T& n4 v8 y$ N亞麻全穀蛋糕
* f6 ]% r/ l2 i. K公仔箱論壇【材　料】! r9 S! F6 m: Y* x! }7 ^' W! u
高筋麵粉         公仔箱論壇( j5 a- c/ i* t# s0 |
400公克
, a; _$ x/ q' k& Z% j* I雜糧粉         5.39.217.772 l7 P- [/ Y2 E+ N* c
100公克
0 V+ w) f! b4 V; ^, M2 \糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 K" ]' a: z3 M1 P! o# N# k
500公克
% L) `' b& z  e7 e+ r" P" Q公仔箱論壇泡打粉         ( E3 O7 U1 Y" h' X3 Q# o& G( R$ ?
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N' _7 V* t& h" W- y
全蛋        
7 _9 h  D, V# |; T3 |5.39.217.77500公克
+ ]2 w) A# ~4 _9 i: h5.39.217.77奶油         5.39.217.77' B$ y5 o( s" q+ X& T
500公克
2 o% i# f& Y& a2 p' h8 Q1 ^牛奶         ! |* q  M9 z! u  i- d
50公克公仔箱論壇9 `7 @% o8 q& C# d$ s
鹽         & L- ?* z& W7 ]' m) q$ x' M
5公克
8 y, F" |; L7 ]* _7 p5.39.217.77亞麻子        
4 a( \" ]4 D" I: I+ Q& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r3 r. J1 S5 w7 V! y: d  G  U% W
       
, g% q4 G# k) F% ~【做　法】
# q' |' T4 {% L" r& Q% A! h5.39.217.771         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
5 ], G# Q/ D8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
! e8 @' m3 i/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
- F( s/ i. v( ?- a  \9 Gtvb now,tvbnow,bttvb4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z6 ]! S1 r( A) T# i2 V5 p
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

; [2 T% }( T) D7 ?( K公仔箱論壇櫻桃巧克力蛋糕
* Q& u! [$ J5 G/ {, B5.39.217.77【材　料】, F- |% H* s# c( E
高筋麵粉        
. Y3 m* F2 R# m8 N9 }- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H! B% q% y$ B2 f4 Q$ I
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb! J0 j* p9 g9 J& D" P& S* g5 G% U
20公克5.39.217.77! O2 n0 t1 |8 ?6 F
糖粉        
4 \' |! h/ e( ^300公克
0 M1 z# s1 j3 [2 ?+ @公仔箱論壇泡打粉         公仔箱論壇' Y  y- A" c/ j. L. }. M2 k
3公克tvb now,tvbnow,bttvb( E8 B2 W& ]4 E( D( t) H
小蘇打        
4 k$ ?( l0 m6 `1 y. j' Z2公克0 `: E0 b( z! h
全蛋        
- w0 S. b8 W! m) ]5.39.217.77250公克, Y! i7 @2 B" S, Y& _  w$ j
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ n* ^6 N, s' f
250公克2 H# v5 \3 c! i- I1 B- m
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s" S0 P8 z2 \; Q& t4 |7 g% t
50公克
8 q" f' P5 X" t- I/ L  Atvb now,tvbnow,bttvb鹽         $ b- V5 z: ~. A7 s0 s3 r0 |& ~
5公克
9 W" P4 {  C3 Z$ |7 Y; G# @5.39.217.77櫻桃乾        
" i* K* G; Y: xtvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g0 H( r2 l# g& v5 I  @' J
葡萄乾        
5 k3 m$ Q; S+ }( t8 vtvb now,tvbnow,bttvb50公克
- o7 m* C* U* V" U3 O9 D蘭姆酒        
. V' i5 H9 ^8 G1 a- ]# J3 dtvb now,tvbnow,bttvb50公克
) H# u4 W$ ~$ E# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- T3 O# w- R; Z) g公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ t" w8 P* K( w2 I5 c6 I6 L. G! Z
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
! {, u+ V' v( G; x  b1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb. `; P/ ], I1 H# v
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
, {1 J8 z! @2 ^* s  ?  ftvb now,tvbnow,bttvb4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
( E8 s% |/ o" v/ T5.39.217.775         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.772 m' Y9 |! G& r; W6 K$ F
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
) Z8 {8 Y8 R) X" S; |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* ?! A( |" Q) u0 L份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g" A: ~+ `* B$ {. F1 L
香蕉瑞士捲2 M4 Y/ Y6 d* s' P
【材　料】
0 \& I+ F4 u& ?' G! Z基本原味蛋糕體         5.39.217.771 ^# Q$ a9 p, {
1份公仔箱論壇0 \. v) @0 D  B1 ~
香蕉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t& b5 {4 p( `. f# L+ F  _/ w7 I
2根
- o( t- E# e  V$ j" L! O9 k0 otvb now,tvbnow,bttvb奶油         * E$ O* W; H9 o: J  U$ v: f
30g公仔箱論壇  U# d# K( [, ^" d3 d" g
鏡面果膠         8 E3 k! m  N4 `  ^  Y
適量% L/ M! W' V% ~" a* h! q
苦甜巧克力        
4 O- T2 `2 G& t- z" \& h) xtvb now,tvbnow,bttvb100g
1 _4 M  b; G/ v( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡        
- |+ ~* A' U  _. n80g. n# \0 N* Q! M* b6 Q
        # }* l5 X- S! A
【做　法】公仔箱論壇' u9 n% P) Y2 t+ t% s; A4 k4 w
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
# ]$ [0 O1 a0 E6 Q7 X公仔箱論壇2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w9 x. S9 _2 A/ S% j" P
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
7 U" J+ y) r" Z: t- U" H0 ?【備　註】
, h: B4 \& L/ r原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
1 H) Y( {; j3 H8 i$ a9 U5.39.217.77鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

' G2 {  ^5 x4 C( T水果天使瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C8 ~* F# c* D- Q7 G3 m" ^
【材　料】5.39.217.77! o7 M: g  Y1 e- M7 }
蛋白         ( J# F" f1 g$ Y  h
200g5.39.217.77+ A( `- @( z7 t: v
細砂糖        
) W2 v; [+ R/ F3 m$ {公仔箱論壇120g5.39.217.771 d" D' A" I. B2 |
鹽        
5 |! V# S2 L7 I# B. ~/ x! O0 M0 _+ l& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
, O( R1 q8 I' @  s( rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇* t0 a, T9 t3 G* @: e9 U
90g
' G3 s' _9 [/ x5.39.217.77塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb. F- T9 h1 l( B8 Y1 C
2g
6 @" a! x1 S& T! Y2 l/ U. H2 c公仔箱論壇蜜之果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G! Q3 J' `. U1 U9 Y& e: }9 Q
30g
( l1 q" q  k& a/ o* q奶油醬        
; ], h9 T) p7 @5.39.217.77150g
) m# I. X8 V9 A) }3 I        4 G$ ]7 M' C& f) O* F
【做　法】
/ t% A& ?% L8 h: b4 @" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R# U8 T4 @; z3 }/ ~
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
$ G- l. H9 C9 |+ Q* {) }9 X+ w3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
* K$ G2 I) ?& J4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb7 y- r, [% S' g$ l  T
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.77$ S5 e. H+ ]8 ~( V  B* V8 j1 l
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  l2 X* |! I& D  S& A7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ D, q- r0 W( |7 ?4 A% M+ E
【備　註】
$ p, v# B8 D& Q" d- I# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 E; T9 y( S" ~4 Y: }
檸檬瑞士捲
  P7 E' K4 M" ~8 ^6 G5 p' u公仔箱論壇【材　料】
0 g/ K/ K' y4 k) x# d5.39.217.77蛋白        
: F) c7 W" `; N5.39.217.77170g5.39.217.778 ^9 L7 i. U5 K& x& M$ ^& G) n( ^3 b: T
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z' a* h! d: F8 ^4 e
85g
9 r  R$ f( L' S7 U; H0 s公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb0 L/ D! ]% P' e6 m2 N
85g5.39.217.77; v; y) Q+ Q$ p3 }
細砂糖2        
, k" D, r% X0 \" f: Q7 v3 T公仔箱論壇20g
# }; s/ h0 L; g" }9 C1 I/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
( l* @( K5 \6 ]5 A1g公仔箱論壇, q$ ?; I/ V' L) c* Y% E- E  k
沙拉油         5 f1 H6 U6 V( r5 v7 ?. D
40g
( s) ^! K& E2 Q) C公仔箱論壇奶水         ; _6 z# i0 E& ?2 y
20gtvb now,tvbnow,bttvb$ X! c0 T; U2 L+ r
低筋麵粉        
0 V& U0 K9 M' ^% o! e5 e$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
( d& b7 C# T) Z* D- j& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇3 r4 D: g: H8 O, T( h/ u! I0 q7 @
2gtvb now,tvbnow,bttvb4 J" q6 ]$ ^: H  q0 Q8 y  z
檸檬汁         * Q4 n: d# v3 H3 L) C
15g3 m7 [( r* F2 v8 \+ J* [8 H! _
檸檬皮末        
" J- F* l9 k$ @0 Ktvb now,tvbnow,bttvb1大匙
- b% U4 o% V8 U5.39.217.77檸檬奶油：
% v6 Y  O8 w, G: V6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬醬       
8 A$ j9 ^* X* Z, Y- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇! |: M4 b( r5 q6 p1 j; Y
發泡奶油        
9 y% F9 F* K; P" B3 W; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
$ }5 s4 |* I6 J' {8 a( q% ~       
) l: {( S2 l# J/ H% H% R【做　法】
2 S: P2 X1 Y8 W  [6 i6 L1 V; q公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 X: K( X$ X) z* V/ ~2 ?- N5.39.217.772         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 I, K) V% V% L( _3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
  x* s% D5 @- v" t: u7 D* m6 S* A公仔箱論壇4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* m4 q6 b  P8 v5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]1 q+ X4 z& ]8 B
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
. s2 ]6 h' A4 g% D2 _  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

! \" f0 c+ a5 L3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓瑞士捲
. G, ?* F3 L0 d$ Z" |  o6 Y8 W【材　料】
/ B* t! r- N0 j4 ~4 S# n1 b, a草莓         * C! C$ Y. W+ y3 U; v
20顆
) p" V9 `9 ^1 r蛋黃        
. Y+ m) P# \( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g- H' |/ v" M- }2 {3 o' i  p
細砂糖1         3 f( h9 M. [, Z
20gtvb now,tvbnow,bttvb; |$ y( G. q$ s5 c1 N# F5 \/ t2 L
蛋白         5.39.217.77  m& u$ v3 i+ n0 K  F9 n1 N
170g
( B5 F! F; y- C  R$ H  e公仔箱論壇塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb# d4 P( c/ u  W7 s9 A2 L( ^
0.5g
/ |9 C3 v6 ~7 u+ D# Y2 f細砂糖2        
& J1 Z3 _4 j6 `' Z6 {5.39.217.7785g
8 [; c, ]( A# S- \7 j9 m鹽        
2 ]1 Z# z  n4 N2 e0 G; Z5.39.217.771g
# f8 {# q) N. {- }沙拉油        
2 }6 Z1 \9 h! Y2 k; G5 t( ?50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s* M1 l3 ]4 }; g8 o
低筋麵粉        
3 c$ f2 p$ R1 M( n9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g  b/ Q% l- w: G7 Q
發粉        
% T) I# R8 l* P, M+ B1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x- v+ K, D% f" r$ b$ |; Q7 E' m
鮮奶油布丁餡         公仔箱論壇  C$ z1 r" O% E7 u
300g5.39.217.775 h! J, d/ \5 X7 R0 h
鮮奶油        
+ s1 k6 z1 }9 {1 a$ M: d100g公仔箱論壇0 C+ O, Q% U- M7 Z+ o
       
: c, X' `9 a7 s% [/ B【做　法】
% O/ S- q* i, S) O1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
! z6 U8 K- s; `% x% ~# btvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。; k0 S5 D( Z4 U" J. I) v- y3 ^  J8 r: @
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇4 F; u, C$ v$ f$ R! N" E" g, ?
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
! n- M, H. X* u2 D2 s. c5.39.217.775         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。& u. F- ]+ w; L3 t
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
& S- D3 F/ l. f/ a9 Ytvb now,tvbnow,bttvb7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。& O% q' C5 X3 K" [
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ k' y' L) F/ y0 H# b3 t5 m0 p
【備　註】5.39.217.777 j# Q: J6 {7 d& @' g: b% d+ o
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

% m  D- e" M; F1 i  ?
雙色櫻桃瑞士捲
( v$ [' D% K$ U5 _【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! E6 g+ Z& `( D# R' K9 `  u9 R% ~
蛋白        
$ q. j, m' o5 b6 G170g
' V( J, d: r5 c5 a4 K" Y6 B蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X! q* o! m1 k, b" Z1 @
85g
1 V: Y7 i6 i9 Otvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
( f* D% G% F- n0.5g
1 \! p/ a  N) t+ B+ Y8 A+ q! m細砂糖1         5.39.217.77' D4 y8 c- w# |" M0 \& o# |' m
20g公仔箱論壇! p4 U4 F  y2 |! j
細砂糖2        
5 C- V  o8 O; a$ Z; ytvb now,tvbnow,bttvb85g
4 F- Q% M) t" r) Q7 }* _: a( Stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ a% `( x' g: R5 ~1g公仔箱論壇2 P3 ]8 p1 M7 y7 q
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb( W9 z5 ?+ R' K8 W$ f8 X
40g
8 P' Z+ W- F# W7 \+ u: ]6 Htvb now,tvbnow,bttvb奶水        
- [+ p6 P9 ^9 s" V- O2 ^  P40g
- P8 G! y8 V7 @) S# X7 w低筋麵粉        
- B+ ^& _# }$ B2 _/ E( i85g
* B& S! `" U* G. H) L2 X- w+ W' W8 h發粉         4 [' V% e+ u! ^, J; Q' |
2g公仔箱論壇" T! ]1 Z6 G7 {' B
紅櫻桃        
. d2 W) A+ a  F- l# n, x- o; |, C5.39.217.77適量" y9 }, J# T  Z% y' I" l
綠櫻桃         公仔箱論壇, L$ N. K2 h0 I! v& y
適量
* \) t. k+ |( D0 q8 k9 _7 z5.39.217.77糖粉        
. C2 p* x4 V# c6 f# [: gtvb now,tvbnow,bttvb適量
) x, e7 k( R2 {0 z  t" `公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb  k; _$ m, a# B" N
【做　法】# u  U3 ~9 F6 t$ c) d
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.778 y# U, ~" w' l) T2 ~) o
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇, O8 v: X4 J# Q- f! V
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E. n! g4 R4 h* H- H! b
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
3 q: A5 C& g! R' u/ v5 M5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 y  z& O- x2 C( d% t5 }( U6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  i# ^0 f8 K8 k. f5 o0 }
柳橙瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb( E' V7 A; L9 I0 Q5 R
【材　料】
2 k% d* ]* o) j- u0 X蛋白        
% g0 f. z  C. v- |0 ?8 gtvb now,tvbnow,bttvb170gtvb now,tvbnow,bttvb" X- v# E1 f4 [
蛋黃         / m5 r  a* W6 M" |3 w, v! e
85g$ O1 Q0 v. U5 L$ \( z
塔塔粉        
8 d" \$ J. w+ v% {5 |tvb now,tvbnow,bttvb0.5g公仔箱論壇! g4 R9 H8 N. c% f4 z
細砂糖1        
2 b* a# P- Q  J% l; t公仔箱論壇20g
) N2 H4 K4 t( ^" }0 J細砂糖2         公仔箱論壇- s$ w6 C& ]* s+ u7 S
85g
' F2 F& K! _* g( z8 Y6 ~/ {1 T鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 L& \: B( F6 d  t$ b  F3 D6 b
1g5 y) d. H+ v7 S1 p$ x8 `
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb) C( K4 j) v2 K6 h  ~2 p2 R
40g
( y8 D* t- B* n: }5.39.217.77水        
4 _0 b& _; w) Z: V' f+ p250g公仔箱論壇# e+ @% N) n$ v' ]- o
低筋麵粉        
! W! t" B, k' v/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
+ G7 {+ ], x* a6 P1 y$ E* v: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
3 G" ?2 B1 U# O7 u- N1 F公仔箱論壇2g公仔箱論壇$ B6 }3 a) z0 f' f8 k" i
柳橙汁         tvb now,tvbnow,bttvb9 x# S) ?, X0 ?5 _. Q3 B
40g
7 E5 d2 v+ S: p4 |. E6 |: h, Q- ytvb now,tvbnow,bttvb柳橙         5.39.217.771 ]5 N  j# A6 R7 a7 W/ x  M% v
2顆! v2 Z6 C" R5 Y% y4 \
奶油醬        
  m) T- g2 A0 l+ H( T, g150g
) z' s3 `; T# h% h2 m$ ?/ _6 x5.39.217.77杏仁片         0 u" J# T1 @) o
適量
4 K3 W  s! Y9 Y$ p+ |. [        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j6 S- a8 l; O" ]3 \1 J
【做　法】公仔箱論壇; c* t+ c$ r  `: B9 Z3 E  O: Z, h2 q
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。/ _+ |" t; w7 z
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77$ l# k( U3 F$ w, |6 K1 a
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇1 I* ^  ?* B* @5 H) `( j
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; ^2 A$ `6 Q2 k
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% {) ]# C$ N6 O. P公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
( M6 S0 T+ T4 ]- F' G. O- V7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

6 \5 D# C) K/ Y9 g7 r; Z
藍莓慕斯瑞士捲5.39.217.772 \; x6 i/ k1 g0 G( K
【材　料】5.39.217.77# \# ^7 T; `# Q$ |
基礎原味瑞士捲         . I5 Q! v. H& _
1份
# I5 |' q7 R- I; A公仔箱論壇吉利丁片         5.39.217.770 b' q  v( o6 ?+ _
6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b9 a/ |. J+ G# \) H4 g2 @
冷開水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w4 V2 \6 G* F* G
25g
% E; K" L- @4 F0 o9 s% K; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
8 g1 [/ ~) i9 K4 I0 z0 Z, ], z; L5.39.217.7730g* n( K: S/ X2 T# B2 r
熱水        
; x8 |2 y7 [7 y  t) U$ z' Ntvb now,tvbnow,bttvb50g( F) k; U+ `& |$ ]3 L
檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb1 {: \; h, V1 t8 u6 x
5g公仔箱論壇) o( T8 c$ y; \# v6 Q
藍莓粒         ' x1 W3 r2 A: N6 O
60g
0 R, D: J* }6 \" q9 e( K6 q7 D  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \, H# Y' K- Y
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d" C, {" |6 ~4 C. U6 ?( L: @  Y
藍莓果凍         8 D- |( M' ?5 i" O
適量公仔箱論壇! w9 \- F! n2 y% x% j- j
        0 I! ^$ `& P$ |! J' s& @+ {
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f9 `2 q- t, L8 N
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb; @7 }9 |0 @# g: g
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A4 p/ T7 m& w  B+ B! o
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。$ E8 A9 ?" J3 F" x; o% a' a+ J' h
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
( W1 j( W) M/ |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 ?) u7 v/ y2 `4 K( s
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
; `: \$ X5 }" f5.39.217.77蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
4 N- A; G* j  \/ N, H9 [材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g4 I6 N9 b, O# K; \0 K8 ?: U; f
作法：
" o7 X  ~0 Z' J- y( q6 o7 L5.39.217.771將細砂糖和吉利丁一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 _  U# G& x! x
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

6 ~$ P$ O/ U6 K6 Ntvb now,tvbnow,bttvb薰衣草瑞士捲- q. f# F1 p) ?, ]8 I+ K) L
【材　料】
9 C& Y! T+ c  m3 D- X2 f2 K* s2 |7 E& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
! I9 s. G  ^+ ]8 E公仔箱論壇170g
$ v8 N. _/ c% y" z3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
! e- y7 t$ n$ `公仔箱論壇0.5gtvb now,tvbnow,bttvb7 e: |5 A* l8 w
細砂糖1        
; j0 J# d1 d$ A5 g) n* C5.39.217.7720g公仔箱論壇/ M: P' G2 k+ D+ m
蛋黃         / e" m1 i* j7 ]/ {
85g5.39.217.774 P4 Y9 r1 Q" F& P! u. V' \6 l. s
細砂糖2         - W# M1 z' G' G2 ^. ~' c3 d
85g5.39.217.77( E+ J5 }: K/ M* u6 a. q% f
鹽        
! v5 D1 ?8 _/ j. i# Z1g
8 j9 `1 s) A* q8 ~1 x& i沙拉油         5.39.217.77+ u0 x$ i. b, `6 V) o. x+ P8 h
40g
% O4 i& I' `/ q熱開水        
, p, r/ i, G  L7 f" S, y100g$ f9 ^" d; {8 T4 v% u5 q
低筋麵粉        
  \8 T0 r4 t+ J2 g! K5 l1 A公仔箱論壇85g% i$ ?1 R/ O# F
發粉        
6 ?. z7 n7 `) }, S2 T2g' I$ y0 U( M8 m1 }, T! ^/ O2 A
乾燥薰衣草        
& M  I+ {8 A- D. }& e5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \* }6 @, [( Z
香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b+ k4 |3 i. P7 E; z- Y! j# u% u
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb- }5 v# Q1 m( T+ |# B* {
發泡奶油        
! `7 r( C$ V/ ?& J& j適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s! }8 M) x( M5 R0 H/ ]
        5.39.217.77" Q. M( R/ e, U7 ]( {, k9 b
【做　法】公仔箱論壇- A$ k7 P. C% O" ]
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q0 V1 \) \1 e* P) A; A+ s
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
) A. Y0 {, [5 g9 x* q2 u公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
- i9 ]7 S9 Y; ]# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i/ z2 z# e* P( V  X4 b; `
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  M5 l) r0 M7 [1 a* |$ }tvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

- Z* ^/ @0 J$ b% E3 v7 }; _& P
乳酪瑞士捲
; U7 H& ?3 M2 f5.39.217.77【材　料】
! o- `( Y; g4 Z. wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
- n* B0 {+ |/ I% B' s4 D( E: X170g
1 X. @' c# r3 i$ Y* y' _. ntvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
" J& H/ l; l1 n% X8 _# {- I7 a公仔箱論壇0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [, [* S- }: c! h# Y
細砂糖1         5.39.217.77; c- h# L4 L. h
85g
; @5 O/ U" J" o5 E' ]& l4 n8 M蛋黃        
1 B# g8 W# n( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g$ u  z' }: T: g
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb- u% ?. m4 z0 ^
20g
+ c- e, E# k3 W7 l/ ?  X5.39.217.77鹽         公仔箱論壇6 N/ y' |' u0 ^$ a
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q* q+ X( j! ?7 Z3 S
奶水        
/ j4 z: ^  ?. _( o' @& A40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d9 a& J( T; H7 _
沙拉油        
2 v6 e: v, y# Q% l  F8 y40g
6 Y+ I: c0 `( J# H: e5 G0 f8 j公仔箱論壇低筋麵粉        
( Q' o# \; k- ]! g9 ]6 }85g
0 l2 T( s+ A7 x+ ~5.39.217.77發粉         - S+ r1 ?+ _. P6 U8 q& S' N1 A
2g5.39.217.776 L2 ^; w/ R& O! z' L, g
乳酪醬        
% a7 M: p# x5 Y% E# e公仔箱論壇適量
0 K9 K5 ^5 [" Y: o) |9 T, Wtvb now,tvbnow,bttvb       
! _% A( P8 N8 u( V: V% e/ d【做　法】公仔箱論壇5 R* \: O: h% |$ ], N) w
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
; }2 N  v1 M! Z2 h, |4 [! m+ Gtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ r' j0 D0 s" A7 `; ~# V  @" i( S/ x3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
4 p- q1 G: V( S. l. a8 D5 [5.39.217.774         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- ]7 @; g4 |& m' Mtvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

. t% v5 x; j" {! i: O) \; P8 m5.39.217.77抹茶紅豆瑞士捲
& l6 h# E5 V6 M  X! @9 ^【材　料】7 F$ M+ a# e9 q. U9 p
蛋白         5.39.217.77$ ]& ]$ z! k* e1 y
210g
0 T' Q* g( h* I5 C5.39.217.77塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 v% j2 f; o! K' B! e% ]
2g
" |$ E8 P  e* _( k+ }3 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q; A8 V  F3 ?  N; K
1g  y- j( y5 \6 L* h4 u  B
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ l( A0 [6 P% }: t( V# U
120g
1 l( r0 x2 W& ^2 D公仔箱論壇低筋麵粉         8 d/ r0 I9 f: d
90g
3 Y  h/ e  R& L公仔箱論壇抹茶粉        
6 D( n1 k4 P" N0 }  V5.39.217.7710g
' p) A3 J3 ^! v& ~  w/ P蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb$ U7 T0 r/ p, P& @( G
50g
: ]3 @) L' X4 k& k8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z1 k  s. D# u5 @
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I) \8 I7 x' Z0 v+ K$ k& y
紅豆沙餡         公仔箱論壇+ j( Y/ f6 z* o6 u) `
100g9 O& B# g0 W3 u3 k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~8 h# x. g4 R$ f4 J; i9 M
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 Z- Y' r# H2 Y  L
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。2 `1 X1 W/ F( C. e: q
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
* Y; _& p* G5 q8 S6 Y3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
: U1 [, k' q8 }, x+ `公仔箱論壇4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ G& k( N* d' y% ?5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
" r/ g5 Q! o! ^% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

" w6 n* |6 v, t5.39.217.775.39.217.77+ @  @4 Z  `9 R7 W( ^) f
公仔箱論壇- q) O$ l% ]7 ]3 b2 t
芋頭瑞士捲4 Z1 y: A3 x1 R% A& I8 A- T( p
【材　料】
3 x' b# f" O+ e6 N7 L) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         
, k* D) t9 U& u170g9 V+ {) M$ g" r3 ?# r: D" S  g  \
塔塔粉         1 l! R8 L* u" G2 B: m5 M, V
0.5g
! f' F6 ]$ M* e, Q2 d' p細砂糖1         
* w- H) _/ I- E" y$ n' Gtvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb9 t/ w; H! R, S8 ]$ n
蛋黃         5.39.217.77) B- k2 e0 r+ b; a
85g
' ?8 u' N0 i5 O/ l5 Q8 W公仔箱論壇細砂糖2         
" K' [1 v% j2 ?5 Y/ o9 V20gtvb now,tvbnow,bttvb2 }6 D$ u- y) \% a$ I0 ^  p6 t. Q& I5 P
鹽         
: K7 i+ T2 I" |4 a/ Y0 J* w& Gtvb now,tvbnow,bttvb1g
3 l  b, F& D- x% T. V# s* `% {奶水         
8 f) [  [1 C+ G# L& {/ I40g
6 r- S4 i$ _1 Z& _2 s5.39.217.77沙拉油         
- F! k8 X/ ^# Z6 {% Stvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l  P! q1 f! L) h+ R
低筋麵粉         
' V% U# Y9 c( M+ K5.39.217.7785g" V! k3 i, ?$ }% p4 x+ r
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X3 {" n+ J5 o0 g- S) @
2g公仔箱論壇8 w- Y& B( N3 i) n; `! T  _/ ^: G6 l
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. N$ U) l; W& X$ D
100g% V4 h/ d+ U' g4 @5 Y9 x$ R& s
芋頭內餡         
+ V5 ~; O; I3 g' D4 H適量5 L1 S7 h. H/ W$ w/ o! w& P7 D/ u
芋頭鮮奶油         公仔箱論壇. t1 }0 [2 H' X! t$ T& }$ ?( v) e
適量
- Z2 J3 {9 v* r; v# N( I% _$ Q7 Etvb now,tvbnow,bttvb        
% [7 v) y: a2 C- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77! q: v( G8 t; I6 i# n1 A* b
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇; N5 e' c. f! t- W3 D* d
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 D9 j9 _1 T0 Q) L
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
6 W3 G" F2 {- f: x6 Z4 d% X0 ]tvb now,tvbnow,bttvb4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
  z6 {% u% }4 l. L5 N7 {, ]0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
3 ^0 b- T" G( U2 s5 a; r6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可; C9 ?, M$ \6 O
【備　註】公仔箱論壇6 u5 N7 g! F4 T( c: N/ @/ X
內餡DIY－芋頭內餡
2 a* |% w$ |' @; ]5 Q; V7 m材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gtvb now,tvbnow,bttvb" `) W* D5 ^( Q$ z6 `
作法：
' v2 A, D# e* `公仔箱論壇1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。5.39.217.770 \3 [: |0 e, n' g
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。tvb now,tvbnow,bttvb. o; q5 S9 d$ g0 o+ L( N  n# n2 D  `
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。5.39.217.774 i% \' B7 `% M9 Q; T" `/ X
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
& h- [. x& L3 Z3 S取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
# R& Z9 E; J- H5 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ W1 @/ w, n- J; _/ ]1 R

& @8 l5 B- [0 \9 t公仔箱論壇愛爾蘭咖啡蛋糕5 s& D; O7 ~/ U) B* g( p7 J2 d
【材　 料】
. |/ |- e4 ^$ x5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         70公克tvb now,tvbnow,bttvb( {( w4 x9 e- t( u& n
細砂糖         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M; P9 q0 R2 i$ v5 E. X# v4 o
水         20公克
% ]) f" }6 ]" u& M! U咖啡粉         20公克
2 j- \( ^$ G  R6 N' j: U  j沙拉油         80公克5.39.217.771 C  A( I  a- p! j4 H8 p- {# o
低筋麵粉         110公克5 F# h# Z3 l0 F: e& q- H
蛋黃         70公克
, p5 ^5 \8 y" {0 Y. `0 {/ }4 G蛋白         200公克
: M( L0 T6 W2 N8 Ntvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
; E' f# n" V$ a. _3 M  O6 L3 L0 N白奶油霜         200公克公仔箱論壇0 g1 [: Y  E# L/ Z* N# s; I/ y$ e
濃縮咖啡醬         100公克5.39.217.77- @4 B0 L8 @9 t
愛爾蘭咖啡酒         30公克! i+ T9 ]9 d) S4 v$ D5 x7 p
焦糖胡桃：
/ x- h& d  B$ O5 B9 c( o細砂糖         50公克
0 e0 c* H8 I! f7 B& l$ ~: j2 B動物鮮奶油         20公克5.39.217.77) y, M8 y9 H. \+ g
發酵奶油         15公克
$ f1 t" ?, w+ d) x公仔箱論壇胡桃         130公克tvb now,tvbnow,bttvb& I  [/ |4 ^, t- V  t- m
裝飾2：
5 z4 O* N  m7 Otvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片         適量5.39.217.77: M5 [  o1 a7 x4 W( `6 D
巧克力         4片
* Y: \$ I9 @% _熟杏仁果         適量
7 m* r! v. w$ e/ E! H紅醋粒         適量公仔箱論壇, q4 ~) I, W* K+ {* S. w8 s

; j: y- X% G& D, A8 l! f) ^# ?5.39.217.77【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B0 g% I+ d: G$ ]" H* R  t7 d
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
8 }5 X) o8 O; j/ d! A' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb& U1 y' C( `. k% m) t0 S. W2 n" I  ?
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
- N3 M: j6 x% i, f" g公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 C% F# e  q9 D9 {; j5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77# r) r' ^1 R# y* y  @8 y
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.77! t6 N+ A! E/ |# L( z* Y, l
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
: y$ V- `* G% F, u! p$ X8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
" w3 ?  Z+ c: _9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
* O2 f; J; N( }公仔箱論壇【備　註】
% @+ E: U: {4 Q" Y公仔箱論壇長30公分／1捲
# ^- Y4 |3 d0 w+ y# _/ j+ F# [1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇# b4 ?6 n" H( k6 M* [6 v" E! v# m
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。