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+ ?3 `1 `0 X/ `4 N' C公仔箱論壇Le Gâteau 蛋糕
! i' T$ v& I3 l+ X$ J/ p2 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S: {& @. W! m( M% f; \

% o" s$ B/ ?- l* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力水果布丁蛋糕
( n- t: }7 G& u7 f: w; ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, }5 M9 ?# j: v: U9 F5 S* P: }" e$ Ctvb now,tvbnow,bttvbA.可可粉         
  i+ [7 k7 j8 @) ?: Ntvb now,tvbnow,bttvb37公克5.39.217.77  T) _- V% c9 H& z6 Y" a) c
　熱水         
' M8 X2 A7 J! g- F; X1 a6 B公仔箱論壇147公克
* |8 q8 a1 o* f* W: i. c" s8 U: ^5 yB.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T+ N$ B! o% i
184公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L+ V4 i/ ]' R3 z4 O, Y  [
　鹽         
$ v: G# e8 ]* g# ?* T5.39.217.774公克
6 E$ l" |3 b) u, p! @. {5.39.217.77　奶水         5.39.217.77/ A  @- s7 U0 R( L
52公克
2 _! U) q+ r5 w0 w5 i" l, i- q/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         5.39.217.77+ N* [' @# o$ V" z+ [0 a
88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @, ^$ j2 P, {" u, k$ R
　蛋黃         公仔箱論壇  E8 q8 _/ z/ `" X
92公克
) n4 M( Z. R  c- }! [4 j  xC.低筋麵粉         
1 ^2 `  r9 [- wtvb now,tvbnow,bttvb184公克tvb now,tvbnow,bttvb2 A1 V3 |" M4 u' @5 C+ L+ ^- C  r* {
　泡打粉         公仔箱論壇1 s. q* ~# p$ z8 I# V! P5 `
2公克tvb now,tvbnow,bttvb0 f( a' S& L7 Z+ V( F. {- x' T
　小蘇打         公仔箱論壇! H  o3 U% L% z3 ~6 n7 N
5公克5.39.217.77# f' @, X8 r+ m
D.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb5 a2 ]+ G, d. o
184公克
* R9 n. B& Y6 G+ o, Rtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         
  [7 [  }# a; S& ]+ n8 T1 |, i' R1公克
0 n: r9 n# q8 p: A7 R; q  {: t' Jtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         
9 {1 m3 h+ D- c* y9 w) C: b121公克
, e5 d! a, I3 I% YE.法式布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb  j, T- p  `3 ^1 |* g
適量
. {8 x* T( c, I; H　奇異果丁         5.39.217.779 a5 w  [+ S  h  {, ]
適量
0 W2 l- @' [& Q9 h3 s　草莓丁         
) }) ?) h. J* o! q: M公仔箱論壇適量
2 b; n% N' C. j, L; q5.39.217.77        ; K2 E- c. \9 L8 v" Z% X% m: w) h
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j  N9 g: ]% h9 T  T) X
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
- D2 o5 \) s/ L& ?- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb: d- ]8 Y$ x3 @( v
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
( k1 J! V" ]  H; u! btvb now,tvbnow,bttvb4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
. K* l. z# I! [& ?2 _; I0 K5.39.217.775         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
' K* j/ U1 m6 e" G% x/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
/ t+ n9 R% I" P! k% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
( R5 b7 ~4 \  Y4 h5 [9 }tvb now,tvbnow,bttvb8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。tvb now,tvbnow,bttvb# s# X8 c( @/ Z
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。0 ~- ^7 E4 k9 C' J4 f7 h( g

- l0 u& s' N3 Z- C. x5.39.217.77
: y+ c- b, z" y: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚風草莓瑞士卷
) B, ^0 \& }9 E" J0 |【材　料】公仔箱論壇4 B+ T( \# Y( e8 X7 O+ I. M
A.低筋麵粉         3 H) }4 f  U$ E9 o0 n
176公克
, x) `  C; ~. @# [* C. ktvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         
+ b- R( c' L* F& H& g5公克
/ w4 @1 B" ]6 f; e# Q# `3 T公仔箱論壇B.牛奶         5.39.217.77' R) o# d+ q1 Y9 w  u
70公克. k  Y$ r, J  P1 n
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B; U5 P9 ], v* G
2公克
* l4 U, d( m4 [4 I) K  @5 K　細砂糖         , l$ }" p" v" s) C4 @3 N
53公克
- H+ `  }3 o2 x公仔箱論壇　沙拉油         5.39.217.778 o0 O$ _( E1 R1 t; r+ M
88公克: Y- C0 ]1 H* T/ l. J
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^1 u( ?, m9 \
176公克5 p1 W1 i! }& K. G' a) ^
C.蛋白         
  t2 n* v- _$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克
4 t4 ?$ u3 ~9 C5 b5.39.217.77　細砂糖         公仔箱論壇7 l7 ?* Y$ v- g: B! O5 a: Z/ h! O
176公克
$ Q. S# S+ E9 N; b# T% `tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         
* i  M. Q, N; V- }1公克公仔箱論壇) p! k" E% n" w9 Q+ y/ Q
D.法式布丁餡         
; P# u9 B; `, M公仔箱論壇適量5.39.217.77/ F' F4 T9 J7 F! B6 _5 X2 v* T
　柳橙果凍         公仔箱論壇1 q( b9 g/ J' p  D  I" v' D
適量
& s: E5 [4 n& q* N% W公仔箱論壇　草莓         
5 Y  t" h; u( `5.39.217.77適量
2 E& B3 R. V* w( B3 `& z        , a0 v5 L; B+ R3 e
【做　法】
4 c3 h7 W( f( {, @tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
, D/ D5 F/ l$ Z- n* @& M$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。& M" n, z7 Z4 B% j1 o' Q) ~" X
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。% i' m) J  ?: C0 C
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。公仔箱論壇& s/ {2 D% g  s( f
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
" E9 \9 A! w$ r, a5.39.217.776         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。公仔箱論壇) P/ s, L- A6 {- u$ ~- w
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
5 z8 H# i7 |3 i( H9 k8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
8 T2 y8 o) T, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 M( A, o. n& I2 ~  {- ^

' [: Y# e1 y  o8 k: {6 z  D& y# W% `7 ^
! C( v' e& {3 P$ Ntvb now,tvbnow,bttvb海綿毛巾卷
% R5 `% L. O0 E4 t  Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, ~5 a2 U; h5 ]- G  W8 e5.39.217.77A.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 j! i! |' [) |4 v2 f/ f' Y3 ^
717公克
6 s! k8 f* n1 x% \$ b! c5.39.217.77　蛋黃         
4 g! s: S" F5 N# @  d5 g, t: u8 u179公克5.39.217.77) }/ E3 x; B& E
　細砂糖         " g- e8 B- k! w0 @6 @/ U* c3 F0 \
769公克
% ]- u! d/ U. R" X' ~" c' Z公仔箱論壇　鹽         
, v8 k# ?2 Q$ v2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克3 E& U6 I4 T) ?
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- X6 }! N# F7 U1 K* X( N; [; o- \% a- j
512公克公仔箱論壇, p: {; C! u: D# G. ?( j$ j
C.奶水         tvb now,tvbnow,bttvb% X3 Z8 |( X3 g: r( x, t4 Q
102公克公仔箱論壇1 v+ z, V$ c8 N! w; s
　沙拉油         
$ Z' g# O) Y, \2 D& B: o102公克2 u8 p  F( R& T
D.打發鮮奶油         
; F) k1 Y9 d! _& ?  {- L適量5.39.217.775 n; X9 o/ G* t4 s: ]) o  H* `
        
4 P0 Y& b7 q" g0 t# m  y公仔箱論壇【做　法】
5 s! U2 B/ L. u3 t  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
* W) Z) y: r9 l2 k2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
7 r+ T) a# q& b( X# q9 S% A3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
9 ~3 V8 q; y4 ^- ptvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
; Y( C7 S9 ]5 h( E# c5.39.217.775         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。公仔箱論壇: ?6 a0 q; @, k9 N/ l0 u
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
; _7 Z0 H. E% D! \( T# o2 c" D2 H) B- T: }0 ~' `

, ?- a+ ^# C- O5 d5 L6 n: L( k4 O3 Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油水果磅蛋糕
$ k6 X$ N* V; F. O) i1 `4 }& o【材　料】
2 p; o3 N- ?( h$ NA.高筋麵粉         
$ b: |/ T/ Q; x6 Stvb now,tvbnow,bttvb667公克
5 Z0 }( k7 t% ~: t  b! e' Utvb now,tvbnow,bttvb　白油         ! @4 Q* o' r9 M2 B: o
417公克5.39.217.778 b0 k0 M7 f' v1 v6 p9 ~
　奶油         
/ C# J$ o' ~, m2 M7 Htvb now,tvbnow,bttvb417公克
, v: ]( Y( C+ E, y6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乳化劑         
+ m" d( ]' c" W0 t% @tvb now,tvbnow,bttvb25公克
; _0 b. Y0 \* F% s0 z: [  @tvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉         5.39.217.77- B  I4 k$ T' }0 `4 A
167公克
" ^6 r2 o: S; o. B5.39.217.77　泡打粉         
9 N3 e/ H/ i9 P1 y' Z/ itvb now,tvbnow,bttvb8公克
2 H2 P5 @* g$ c: s. F# R6 l　糖粉         
* y9 l! s0 O: t" r9 _. T667公克5.39.217.773 [' c: {5 B( t8 o  m
　保濕糖漿         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p, u7 S& r5 g$ G
167公克
+ U1 D1 J: [% ~; v4 w8 h9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         5.39.217.778 Z" G% J4 N4 X+ o! N6 K9 p
8公克
. E& U. \  i5 P2 R! A; }# ptvb now,tvbnow,bttvb　奶水         : R# N* Y2 [; U# q9 [% {0 O
83公克  X+ s9 G1 d# T% L4 b2 q- ]
B.全蛋         
5 p1 I* n* k- p# L& h; H" Q* m7 gtvb now,tvbnow,bttvb834公克9 @/ v) a. [$ K& u+ j
C.蜜餞與堅果         tvb now,tvbnow,bttvb9 [" ]5 L. t& I7 v* K
600公克
# P0 F3 K4 E: q6 Ftvb now,tvbnow,bttvbD.蘭姆酒         
& n, W* v4 T; e9 ^: m適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h* ^) g- l# ~* d
        
1 I; w4 c5 q$ y: Z  s【做　法】
0 ^- P" T8 D5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
1 S; e% k/ G0 M% P& L1 e4 btvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
- R7 d1 o$ h. `9 S& f公仔箱論壇3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [2 a( `# e1 p% j! P, u4 U2 w
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

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5.39.217.77* U2 k/ H/ Q$ c6 T
杏仁全麥蛋糕9 g% L4 v6 C7 ~8 j7 W2 s
【材　料】
" r4 R: {: {% m6 ^1 p- {5.39.217.77全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- M0 k# U3 m7 G* C& W) y" x  p
400公克
# T: @& \' k7 _# Y) W  y5.39.217.77低筋麵粉         ( L; T. w) S# q. R/ a
100公克5.39.217.772 Y' \$ N, z/ O* v
杏仁粉         公仔箱論壇8 K9 s+ J8 f- {" l9 \
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c' i$ ~! s+ e3 q3 }9 k
糖粉        
* H- l4 T& H9 x6 M7 }350公克
$ u! l) `, _/ m, @, ]. X  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉           `, i; l8 R. V: r; N7 _; Q
5公克
# v' u4 U6 v! C; u  o6 l全蛋        
4 _- f' k" J' j& F4 f350公克* l( R: Z1 {+ A  r8 @7 e
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o/ d6 Z, ^, T& H) j+ {6 N
350公克
7 U/ O# e6 X5 o) R公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t6 s! R) t0 A) J8 M+ Q
5公克( [* }+ u' f8 N* G
檸檬汁         % Z# i* A- z! b
20公克3 v4 W% w  j% o+ w
杏仁片         5.39.217.77$ W/ Y' F& C) L
50公克公仔箱論壇% v8 s2 j; n  F
       
0 r; Y0 `- [9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇2 L+ x2 u& ?& c9 F% w: V) E; `
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
( N" p- w' i) `2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
% q% \, h! T% v9 m( l' m公仔箱論壇3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
$ \8 x  q: b: f( H/ E" r9 E5.39.217.774         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j. S- ]7 Y  \& r3 }, s3 E
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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0 Y! j0 S4 V! E8 I/ j5 Y0 L
亞麻全穀蛋糕
. X9 e$ z+ l( @% d5 Q, |) A- U4 q* o公仔箱論壇【材　料】
0 C2 E! z; V" c( N% dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
+ I& ]/ a5 t3 E) B" B& V公仔箱論壇400公克
2 t! o0 {& n' k: |) V( Y. E5.39.217.77雜糧粉        
: M; m% N3 }, N! }- k( }, y  _100公克
4 [6 Z! Z+ ]/ i1 h- y0 q) |$ G公仔箱論壇糖粉        
/ y, {7 [1 A1 @0 q( p6 O500公克公仔箱論壇7 j0 R+ K3 ^# q* ?& L2 e, t$ ~% m
泡打粉        
- ~" w8 A% S7 V! _" E# ^5.39.217.775公克
3 |3 P  i2 H1 _% N3 Z全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y0 F; c, q$ M  N1 t
500公克
  d1 P9 S' z" b6 x- {奶油        
! p0 v/ u5 R) s% H; d$ a500公克5.39.217.778 R! d, d5 }( O, M. W, h
牛奶        
7 I" h# c6 c( }. O8 ?! R公仔箱論壇50公克! w$ \% d; v/ n& C& i9 ]' L
鹽         公仔箱論壇; b9 F+ r6 |/ ~; K
5公克公仔箱論壇+ d" Y; W/ L# j# R% v" ?
亞麻子        
- Q  S$ }2 K3 G6 }4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克9 v6 W9 O* x; w
       
. f( S0 C* X7 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ w$ `$ e  C. y. d* Y! E/ F1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。3 i0 p4 d6 t6 O! _0 z
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。公仔箱論壇9 H. M5 p7 ^8 e# W
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
2 x. N6 X0 [  V% @( k4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
, o6 a/ k2 X1 \5 @5 K5 Q$ E公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

5.39.217.77; C% Q1 A* k/ I9 k$ \- t% o
櫻桃巧克力蛋糕
, s/ K" Z4 D  e* K6 l1 @公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇& M( Y% V) [5 x6 v0 q; b, `
高筋麵粉         5.39.217.77$ |. O$ S& ]1 e: Y
250公克
' s8 F$ |5 f& D) C公仔箱論壇可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p7 m5 x5 j8 D  Y7 g
20公克公仔箱論壇. B8 l& E7 Z4 V5 v  I
糖粉        
) q  N2 Z& [. D: V9 O8 z$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克+ O1 \/ T: W3 f
泡打粉           _. C4 ?( O9 p& @+ U! ]
3公克5.39.217.77: P4 N- n( P7 A7 P
小蘇打        
; Y$ @0 \$ N# `" S: e& j2公克5.39.217.77# }+ c8 a( t: ~: `
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d3 \* v: t4 d4 S, v' f
250公克0 c3 S0 R& i) P+ Y9 D4 s
奶油        
3 [; D1 M0 `! C8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克5.39.217.77! e: Q2 E% O; z1 u0 J
牛奶         / S4 Q2 y4 `3 k
50公克tvb now,tvbnow,bttvb5 j6 j# G1 y3 B+ O; z
鹽        
2 O8 \7 p3 H) n2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克2 D# p/ X, a/ S/ S* ^
櫻桃乾         公仔箱論壇6 A& f  ]) o" t6 {6 t7 p! @
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u& p+ C* K) {! V
葡萄乾        
4 R; i1 u7 ?  _+ Y3 ?- A% P50公克
& k$ u% f+ _" O" u! v& L4 b蘭姆酒         ) `# u; O% K4 U: S- {* \0 D- h+ a
50公克$ }9 ]/ b2 _7 g" |
       
+ {" g$ `( h& O  v' w4 v公仔箱論壇【做　法】
# M0 b  z- F$ U; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。6 Q" \0 l8 |- [3 K) ?, {% Q9 ^
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
4 [( D3 J! W8 [0 d4 p公仔箱論壇3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
; T1 I% X* L/ c3 f3 v6 j公仔箱論壇4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
0 v$ J* x: v4 A, Z5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
2 \. l6 g1 f1 s! L6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。tvb now,tvbnow,bttvb' H: \+ S8 t9 {% X0 k1 ^
【備　註】5.39.217.777 R* T5 Y; f2 o% U6 o( o7 q' t
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

# f( H1 C/ A# S8 J3 Z6 Z% t/ ?. |% C* T香蕉瑞士捲
5 m3 S9 c$ R4 etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; x5 q+ }; D# d6 i& S1 l6 ]9 D+ b5.39.217.77基本原味蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb, O) q: _% s+ K0 {) A# H) y& L
1份
5 N" ?+ [; P) {) {3 _5 k) J' z公仔箱論壇香蕉        
8 ^, W- w3 t7 n, s2 I公仔箱論壇2根
7 x5 B5 x4 q" g; f* D. d奶油        
2 r) `7 K# R- @; _公仔箱論壇30g0 A9 E) X3 U  w: ]" E& d- T6 w
鏡面果膠         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {" A6 X3 w5 n$ }+ s' ?
適量5.39.217.77* C, m  R* i) F$ Z
苦甜巧克力         公仔箱論壇) x* D% P- {* @) _/ K# t+ @; x
100g
5 q: _8 P! M0 [% e" L% \tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡         5.39.217.77: P) v' z0 f1 T3 H( `5 n2 [) {
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H* l2 V% i6 h
       
- M) N  v& U; e1 C2 r【做　法】) u1 w; K- K9 h
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。5.39.217.77! P) W5 D7 F9 X; Z  y% \, X
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
! S/ q1 B' ^$ B3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb" e- S) v% Z- Z( E
【備　註】0 t& K5 B/ d6 v4 W  x0 W5 d8 ^
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
  f; ]% g9 N: T( V1 @: l鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

/ w* ~2 r+ Y% I- T/ c" B- \& C公仔箱論壇水果天使瑞士捲; D2 ]1 F# r1 Z* }) R8 T
【材　料】
1 V, Z6 S5 `: n& g& d公仔箱論壇蛋白         5.39.217.77" z. N/ k' Y+ m# S% h/ R
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B+ p) P# r2 b0 g* `9 G& u
細砂糖         ; b1 |5 U: d) a; ?6 E- t7 `
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I, V3 n9 m7 g* R5 l& y. A
鹽         5.39.217.77" l( X. r+ o" `' }3 g
1g
9 K( b+ W8 Y4 r公仔箱論壇低筋麵粉        
& T) T, c% @- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90g
% o* L/ f) s8 }. T: {+ ]公仔箱論壇塔塔粉        
: p8 {  o$ W. V- a2 |- _, W- K2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T+ N% C- N; X$ q0 X% r
蜜之果        
7 h" @2 z  a0 h; x$ y' A( V4 B公仔箱論壇30g
2 L+ G0 s" E$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
9 I- F) a" u5 }150g
5 M& ?. v0 j$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- {% c* j  Z$ `) ]2 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇6 i* W' g; Y9 i7 P" E( D" l
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
' i$ Z3 p( ^8 m0 J/ A  M. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
" G& \9 K6 Y' e2 ]公仔箱論壇3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
7 b$ s3 p5 i9 T3 e, _% f2 c5 k5.39.217.774         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。公仔箱論壇& ]) k  w; c' e% a' B; k: H+ C( w
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
! x' _" R4 y+ I7 H5.39.217.776         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77) W1 V1 @9 h5 L5 Y9 T- A, _# M
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
/ [( M, O! E5 r& o! r* u& }0 \. i【備　註】5.39.217.77. j3 d# t. }% ?6 s, s
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o& L  e; n; B" b
檸檬瑞士捲
1 @+ Q0 S0 E0 `8 e1 s【材　料】公仔箱論壇! U4 v. I+ s  U& U' L$ R* b" S
蛋白        
  o- U; z; t- ]& Y$ W+ r# S8 a) utvb now,tvbnow,bttvb170g
. @# M+ |- b$ ]: x' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
$ M" H3 c. a5 B) Itvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb5 O+ ~( `. a' m" ?
蛋黃        
; L& e& h' V$ ?* Z% V85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h8 G0 `" a% C0 ?4 O
細砂糖2        
. F# s, @, z$ j4 A  a1 E2 H* t20g公仔箱論壇. N$ M0 d0 N, P$ w- P0 P/ Y( n
鹽        
& w; M6 D" k5 O) Xtvb now,tvbnow,bttvb1g- [! w! U# j5 [* |4 `3 V
沙拉油        
) U1 o* Q/ k4 B3 i' a1 O3 a40g
; L3 T" q( d- q3 Q( Jtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
3 _1 S* E+ _4 W7 {8 U6 J公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb) S( o. P' p) F9 n$ Y/ g
低筋麵粉         公仔箱論壇- n$ y/ {  l! F
85g
: M4 q; m0 Y! @7 ^( L6 r5.39.217.77發粉         7 t9 [8 y; i& h& x0 V3 R* j& l; |
2g
- {$ ?4 o& E8 v檸檬汁        
$ O: Z0 Q/ `0 w' N公仔箱論壇15g
* v( Z; }  [" B4 ~5 J6 e公仔箱論壇檸檬皮末        
6 l- g& \6 Y3 x0 S4 A5.39.217.771大匙$ L% |  s% l+ f- Z6 m* N
檸檬奶油：9 T9 i. ]$ [) z' H- p: B% O5 f: I
檸檬醬        ' ^/ g/ K1 H) l8 @# T0 Z: |
適量
& G/ Z% ]+ c0 s$ e4 [9 L0 i: I* C公仔箱論壇發泡奶油        
* i, n* N* ~5 n/ t100g
- p$ X6 |! W# ?0 @/ x# _  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 S" ?0 Y$ b4 j2 c* l6 j0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 |* r$ E0 @! A# U1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
+ e5 {3 b+ k( \8 D8 l2 A1 {  k2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @1 z5 t/ U( T" `- {$ R
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77/ _/ Z$ K' {" F
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 L7 H( }5 z! \* D) v6 a" Y5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 a% [- x* |+ e* _9 U: V
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
3 ^7 L4 O& A5 R7 m+ f$ E. Y# R8 w; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

4 c6 I4 M" e7 O+ g3 I" Q# b( ?- p8 ?5.39.217.77草莓瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb6 @1 K" `) }- C# [0 C- |! h
【材　料】5 g7 C* j7 q9 ~
草莓         公仔箱論壇% U- F9 ^+ C/ e& Q9 p) N; p6 Q
20顆
# _! I) K* c* z4 c: I  O- K公仔箱論壇蛋黃        
) ^* [+ O( X4 L) G: o85g
1 |7 Y* r; T8 V4 l2 ?3 ^3 S) ~, f6 {/ p細砂糖1        
( x8 d8 ^3 T4 b' X/ A& H5.39.217.7720g
; ]7 X- \& J- w; t2 w8 \/ g2 U; V公仔箱論壇蛋白        
% k8 l3 c" ?& {. z公仔箱論壇170g
7 g; x0 r. u- P8 h* B5.39.217.77塔塔粉        
% T. s* O. Y1 s1 ?/ ^( d. q& Xtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
. x; F8 U, [( o細砂糖2         公仔箱論壇3 Z. h% q: G8 m7 {% ~" J2 ?6 a
85g公仔箱論壇0 R' ^% i9 T  N2 J  n% ]- [
鹽        
' W) ^% x4 }9 D  v5 ]  d- `. y公仔箱論壇1g
) _) e) |1 y  N+ I6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
& ^- ]- ~$ E4 s7 jtvb now,tvbnow,bttvb50g
! S# u, t, S! \. B7 P低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# `' b( m) @( D$ A! R- g0 J$ U
85g
5 h$ U2 L2 c1 z* K4 ^* j5.39.217.77發粉         8 e2 [/ Z7 s/ v& j- b0 I
1g
; Z9 T7 F8 s" N" s$ Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡        
+ B) P* q+ n( d  C1 K# L公仔箱論壇300g
2 @1 b+ F. b% N9 [) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
* N& c& M, Q& k- i# D* |100gtvb now,tvbnow,bttvb4 w& G" \' R7 ^5 L. ?6 r
        ) b% l3 G+ e! v" ?/ r9 M+ q
【做　法】4 n% d9 }: ?. ]# R$ L
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
+ }, b- |& b& h) c% \公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ X, @( A5 \% l/ M3 C4 D' r, O" u
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。) E0 J. Q6 q% `% V3 B
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D6 [! H$ K+ G/ P: [2 S/ E' G
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
; a* B; [9 M7 N8 Z0 N9 i7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。公仔箱論壇  B5 I2 k/ O8 ~8 V
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。% i4 I8 [" G3 z6 ]7 N- n
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
% \% p# ~& i: U【備　註】0 J/ X5 V( G- U. W7 ^
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

- w0 {, B+ L; E  h; z7 Z# ~tvb now,tvbnow,bttvb雙色櫻桃瑞士捲
, e+ f# O& N) h3 x: d- w& Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# c) y4 e- n. v3 f0 ?& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
: G4 T+ l6 ~$ l: C/ C5.39.217.77170g
2 f" M( Y$ ~9 L8 {0 i7 u* E: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
0 t& c6 [& @( ]' O5.39.217.7785gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F& D3 f4 s, m/ t7 k' W" ?
塔塔粉        
' }0 z5 I, j- x. g: O, F+ `/ l1 b公仔箱論壇0.5g
1 s9 u% W" i( D/ f5.39.217.77細砂糖1           o9 q( c( j9 s3 V& l  T/ w
20g
1 W% S2 v! q7 m. T7 G; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
4 U2 D1 e7 _6 c3 E9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇1 _5 U7 d: i5 K$ _1 M" R
鹽         公仔箱論壇1 \0 B1 B! V5 Q* C
1g
! d7 u! k8 R- G8 r6 B3 x沙拉油        
7 ], s, @) m/ Q% G+ ?5.39.217.7740g
- W3 o( `+ h: q奶水         ; z- V1 d7 D" P0 {; o7 \
40g. Q! Z$ G) U) w' Y4 F$ v% e. y+ R% j5 L
低筋麵粉         公仔箱論壇  \% H/ u0 y* @
85g
+ k" {2 c/ Y' q& m8 e) g/ b發粉         ! D4 S4 i) z; r0 z! _0 X' w( f+ Q& N
2g. G8 O( r& c( _
紅櫻桃         , z! p* i9 q2 s- `% ^* @& O
適量
6 `' p9 x8 q/ U3 x3 e! X7 p, c公仔箱論壇綠櫻桃         + e' G6 j3 ?% f+ D# w, J* p
適量" S7 Z5 [6 H' ?6 ?) F3 ?
糖粉         8 z0 ~3 O0 I+ A' t
適量
. x1 o5 ~# i: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ! c9 K1 M7 R( ~# t
【做　法】
% C$ E" s; H4 v! X2 E( v7 `, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
0 s5 ~5 s9 M& e( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- j2 T3 \' l6 O* l2 ?% b- Ctvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。9 I4 J: c) t, E  m% a
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
, z' D3 U: B7 G) x7 }6 V* r5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。) T& @( V: H0 y& n# N9 L% ]- E
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

, P5 z8 P; X" p+ X' G; r
柳橙瑞士捲公仔箱論壇7 Q! c1 I# m  L% K$ v3 H
【材　料】. J% o/ T" a2 V2 F  u: _! [8 x5 i
蛋白         公仔箱論壇0 v/ L0 Y. M" d% E6 S6 B' m. Z! U
170g
- \/ q) _* c5 W: ^* Q9 H9 Q蛋黃         & n* A' d& N0 p
85g4 }$ y) Y  ?( s
塔塔粉        
: w8 z  u& `  K. q* c6 ?. {公仔箱論壇0.5g
0 ~" z4 [6 n$ P$ q, V$ S: n細砂糖1        
/ s/ K/ c: V& w* R' }6 Mtvb now,tvbnow,bttvb20g
( z  O* s( p) C8 ^2 }  d+ y細砂糖2         5 L5 u- l, ?- `( X1 ^7 V2 m( r
85g公仔箱論壇+ R% b0 j% r3 y. a& D2 [' N- L
鹽        
* y) `( G! u1 ^" s& Jtvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇; k+ q; M2 k- Y+ @; ?% ^1 E
沙拉油         5.39.217.77( k" @9 R8 Y! O: V7 J
40g
: W$ e5 S+ M1 Y+ t水        
  C1 q  z  r: K; R" R9 v' Z9 m5.39.217.77250g公仔箱論壇. M, c# L; n* Q" M3 R) ~- r9 n
低筋麵粉         * r: g6 }! E/ S2 Y5 U  a
85g
1 Q: h, n! I% v* M/ N$ Z8 ?發粉         5.39.217.77: M1 o1 D" c$ @$ n1 \3 I, N. X' M
2g5.39.217.77+ {+ z, v& N) r8 ~/ X0 u  Q' d/ W& v
柳橙汁         8 k( s. F( Z9 f' `- c8 {
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?6 L+ @. w5 s0 I/ v9 L. V
柳橙         tvb now,tvbnow,bttvb7 e( l/ l1 s+ H. D
2顆tvb now,tvbnow,bttvb3 j  \. q' u/ h9 Z8 {
奶油醬        
/ h0 y" ~- ~6 z  k5.39.217.77150g/ Z2 \" k: U# K. {$ \
杏仁片         5.39.217.77' G7 L; J3 W: _9 N% _9 n  _
適量公仔箱論壇# X$ @& Z8 A( I
       
9 b8 ?1 \9 ?" o% |  p3 ]0 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 B3 ]! i" \) ], _6 V9 S- C公仔箱論壇1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
, z- S+ }7 z/ B5 Z) v2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" N7 O+ x& i9 j: ^4 b! `
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 v6 w( `1 r2 n3 c# n  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
& y+ U) L  g* O1 e; K, f5.39.217.775         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- l$ p) i! i2 s$ _8 n0 c6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。/ R: o, F9 I/ J" S( B" o# N( ]
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

. M8 q3 c0 S& n/ a% o! n& q# u藍莓慕斯瑞士捲公仔箱論壇: J; W4 S# E4 k
【材　料】
! ~# a( X2 }, V6 F+ I8 Ctvb now,tvbnow,bttvb基礎原味瑞士捲        
( J+ ]" r- R9 J* G; r: s4 }" t1份5.39.217.779 r# @* L2 a! E7 \9 c. v' J
吉利丁片         6 F4 e: p9 m/ N( a! W5 {: Y: t. F
6g
5 B/ b/ @  A  L6 I4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水         . x. G/ t! B' u
25g5.39.217.772 ?' {1 n: q5 f6 a1 r
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o1 I: v, |' \5 \
30g5.39.217.77, |" U" q" V2 z: y( l
熱水         tvb now,tvbnow,bttvb- A( T0 ]2 `6 M6 K( U
50g
% L: K. F/ `) p: D* _5 o+ {! A檸檬汁         公仔箱論壇' p" V) N: o. u; [1 t8 J" G
5g
. _. l2 [% D9 B8 t/ v藍莓粒         公仔箱論壇% u3 ~! x4 A7 s% ]$ r7 ^9 ~$ W. h
60g5.39.217.77: f/ B! o  K* x% M" q# h
鮮奶油        
2 j" p" s, m( V: T120g公仔箱論壇7 i  V: ~2 }  ?) c. j0 W  E; @
藍莓果凍        
" r' ^7 D$ `. T7 g' O適量tvb now,tvbnow,bttvb7 X9 j4 H2 A4 ]# e- w- N8 K
       
/ D9 Z, [1 |0 @4 A  V【做　法】
  v, u% b6 Z3 B- i7 O! O/ y公仔箱論壇1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。" {! L( @: d/ }: n* U& p6 O
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
; b; b5 _$ q" T7 F( S- i# U  i% B; |$ ]3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
. O. N8 L! ?. Y/ D5 Y+ M公仔箱論壇4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
5 u+ B& W" z/ e; W【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @/ |( |' X/ m) w7 d, l8 d
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
" m, X8 ]) t' i0 u; p& K& Z公仔箱論壇蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
$ w8 Y2 V' w& I2 Q9 a/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X3 M, Z4 D( ^% e% z! H, W6 ^
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~# {# A1 ]  j3 q9 [: O& J, O: S
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
$ c. u) c' o1 a9 ?# n7 l2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

5.39.217.771 M- U+ h4 H0 w
薰衣草瑞士捲5.39.217.77: ~6 I' M! r* t" c7 X; e  Q
【材　料】6 r( t# Z* m% e' m2 w
蛋白         + V( Q" s( ^  C+ j. B2 W
170g
1 p* X5 V3 S, V$ |, _2 X塔塔粉        
! l% G8 ?3 G% Y5 F5 J0.5gtvb now,tvbnow,bttvb) M3 b$ V+ X4 I, J% t
細砂糖1        
1 R! }$ Z3 n4 A# m. ^tvb now,tvbnow,bttvb20g
- x1 b4 \* P+ T2 h) w6 s) Y蛋黃         5.39.217.77* G" p# L2 ~3 j
85g5.39.217.775 Q/ E: T$ n0 J- Z+ i, S
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b) h! Q1 E* \) @" N; ^
85g
  P# N& u$ e! Z公仔箱論壇鹽        
" K3 l/ _% K) E: G( z3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g公仔箱論壇9 h; C, H  p. b$ c' {
沙拉油        
+ |) c) ]( C/ Y40g
, q! x1 u) K7 P4 A. h9 D熱開水         ( f7 E- I; V) D4 x3 Q
100gtvb now,tvbnow,bttvb# v- U5 n, c# ^$ c
低筋麵粉         公仔箱論壇& _0 l. A3 i: O- X: ~" |" s
85g5.39.217.77/ Q$ y# m7 T3 `; I6 |$ T
發粉        
" o$ C' X1 J8 {2 A4 b2g
/ O2 E, V4 s" T4 D2 `# U5.39.217.77乾燥薰衣草        
% ?8 ~1 F; V/ I, ~+ g: P! ~5gtvb now,tvbnow,bttvb4 S  A/ a7 A8 ~# E3 I( f* r3 `2 v3 v- \1 L
香草粉         5.39.217.77" T% E( Y; ]9 s3 h: d
0.5g
9 i9 y! V+ Y* p9 [2 P$ Z# P% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡奶油         5.39.217.77+ d- x6 H4 l9 [9 i' A- b  |
適量% W8 H: o, t& q- F5 f; H9 w- t% o) }) o
        tvb now,tvbnow,bttvb  t. y1 l$ O% ?0 t8 M6 o
【做　法】: @+ I* a, }$ S8 y# a" H1 d
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。6 D, m( r  C* m7 S) b4 B0 K; `
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
1 z& g+ r' `+ E  Y' z" g* o5.39.217.773         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
% ^; C3 Q! y7 A  {: W& o; q+ p公仔箱論壇4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
; r5 j8 w3 c; C! i9 U1 @tvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# V: E+ O! Z4 M/ K$ e+ Y5.39.217.776         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

; N0 K- R6 M4 }0 F" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪瑞士捲5.39.217.77& U; X' V( I4 x4 l. O2 w  B
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N7 Q: N! j2 F, g0 J
蛋白        
  q' p) f, g. q$ y# [" f公仔箱論壇170g
2 W5 X. D1 @) V公仔箱論壇塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb" |- m. M) _. F; `3 H
0.5g
9 o; A+ a. b" L% V- E4 A公仔箱論壇細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w% X5 n* F( r" X  v5 @
85g公仔箱論壇4 y5 W+ h2 Z- [  W7 L
蛋黃        
" l3 Q- o, b: W0 e85g公仔箱論壇" ~. w" h: t" I3 f5 `3 N; F; H
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb/ ]$ ?. d" ~8 w) v. D: O  |
20g
4 p$ a3 t: ?& a) @鹽        
9 w# l2 @0 _' G" h$ ?2 S  k1g
% |* x* s4 |9 X) p, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
( f/ i4 V; m8 h( ?: j  stvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇0 m) M) V$ N! W7 V0 T
沙拉油        
4 c: p* |  r6 e0 Q9 _, K2 g7 h6 G" f40g
* e0 A/ e3 Q7 l: ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         ) q6 n7 L) W  B" i8 Y+ q
85g5.39.217.773 P4 r# e. _# N
發粉        
. h5 l+ Y0 F- q6 H; f: |, ?$ l公仔箱論壇2g
4 w$ V' F+ @% v/ q6 Z6 D乳酪醬        
' L# M/ k* d: @# R/ }' gtvb now,tvbnow,bttvb適量: {* g2 L+ g- A! ]$ b% Q4 `5 l
       
' c8 T& P6 t/ k. r3 f5 J7 y- m- z8 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; O; X  A1 |  ]6 z8 N1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。/ Y+ ?) q$ `8 Y& w  E6 y6 I# Y
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _8 @6 Q  H& ~; s2 l. l, q7 B
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 p+ s% |$ N1 y# N% F
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.778 Q2 {0 C# R# G. f9 h- T4 Q0 ]' U
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

% F. T, c3 Q0 q9 f; w/ l5.39.217.77抹茶紅豆瑞士捲
8 ~/ {- J/ b3 V  w) f公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77. P4 y2 @1 ?7 F6 @2 e; }
蛋白        
& e3 `# R- l  _1 E. v. i0 g* `7 K公仔箱論壇210g公仔箱論壇2 t. ]% @4 O; ]
塔塔粉         5.39.217.77% q( I, h+ u+ x5 `% o5 U
2g
7 g0 L3 {% z6 C9 D' U, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
( R* p2 M; c& i! v5 f- H. d# B公仔箱論壇1g
8 Z- S! U; u' s! ?細砂糖        
$ p3 x! t+ k3 H: [120g% Z) l; U5 }$ ^: B% u
低筋麵粉         2 T0 _# K3 ^* F* G2 V. ?) \' G
90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I( i$ y# b5 j, g
抹茶粉         ) o* Z- p: }; g  }5 F' }' b
10g公仔箱論壇: _- K0 ~1 g, A  r: g4 K/ A
蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb) T! O, |, y2 U2 U- Y+ p' X
50gtvb now,tvbnow,bttvb# p) l7 C, \2 k5 x  ?
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I: r& G& L$ N* B6 V$ O6 Z
60gtvb now,tvbnow,bttvb6 m% \% l, r* E4 V/ F
紅豆沙餡         tvb now,tvbnow,bttvb- ]  |  G5 t! S/ ~0 V
100g
* N  z$ ]% Z% Q- R3 V$ s1 Q: R+ e5.39.217.77       
' p# m* g% j' F6 b" J. i; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77; `5 B% E1 `- u3 z9 I6 K
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
( k" q0 U2 f1 I5 f) {( f2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
: ?) ]- S, W) `  l$ Y, b5.39.217.773         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
( B4 \4 p( X: g' n5 k. a5 ]tvb now,tvbnow,bttvb4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 _6 ]1 |9 P3 |" F8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。公仔箱論壇, f; Z6 i) `4 {$ {& I' F! ~
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

0 B0 O8 ?2 Z/ I2 v" b8 E6 G" Y7 s" W5.39.217.77) U0 J( O0 x5 P* M: s2 y; r) z7 ?" G
- q- z- R# w7 |
芋頭瑞士捲
0 O8 C0 Q1 x9 ~% w( C: n0 \. d【材　料】
7 i6 t* T0 K; x蛋白         
6 R. s$ l6 A2 P/ o9 B+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g公仔箱論壇1 Z! A3 h( ~" C, M8 k
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb% m; {0 D! N9 j0 {
0.5g
1 {# G$ Q( B( Y5 O! x4 _細砂糖1         
0 X! K! ]4 ~* j6 l( E  l: a) Z5.39.217.7785g5.39.217.77! X# ?/ Q, I3 J/ I. l( q% l
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb4 ^3 [3 P+ H7 [
85g公仔箱論壇4 n: j) D& Y" n  Q0 r( d
細砂糖2         
6 l; p- {( z2 H! h7 f) D( ~20g
/ ]4 a( h' W; h& W" o9 Z- E鹽         # K" ]( t2 m/ b! k! N0 E
1g
8 z7 A/ o; S% Z( btvb now,tvbnow,bttvb奶水         / Y9 }% z% Q9 m7 y* A6 P
40g5.39.217.77% W, ^1 Z& k! E- j! d
沙拉油         公仔箱論壇. T3 E; i9 O2 s/ `7 A* m1 x5 S
40g
. ~, Z3 m- ^% J& v* {, |; F公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇# X1 W+ c: l! g
85g
: Z, L5 M0 k' Y8 H* Q# Y5.39.217.77發粉         
' B  `2 }3 t& |9 f8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g  a1 n9 ?4 [' C% L
鮮奶油         3 A4 J! U4 F% j( J
100g
) G2 H3 q/ A, C* K公仔箱論壇芋頭內餡         ; b+ {8 ?; E6 x8 n# n# w
適量
% g! _3 g& T- H3 L, r  \. @tvb now,tvbnow,bttvb芋頭鮮奶油         $ h$ _4 K) w$ G
適量
2 A( }' F$ U( Y1 F公仔箱論壇        
# Q* e$ G8 p. l7 _& }+ c: l/ u8 `【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 o- r' Z3 J" \, k9 z( J
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.775 M$ ?1 \, @% u
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 S& H' |9 ~1 c" f7 N' t) I" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇4 r. _- I- w) {4 D6 f& L  s
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
* A" l4 E2 Z+ o7 P5.39.217.775         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
& h4 f% g0 v* f9 G* Z/ @& c  T2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可公仔箱論壇4 \" Z. |8 N" r5 D7 @/ P3 `
【備　註】5.39.217.779 s4 w( a; |2 h" a! C5 u
內餡DIY－芋頭內餡
' \0 A3 Q. _6 X" `3 \* Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W) G$ n" n( V# z
作法：
1 Y2 G2 U! Z! q5.39.217.771.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。/ b6 I, t" ~7 j4 Z
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
( r% d* M8 |+ y$ m; |公仔箱論壇3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
4 o# R8 p2 R; I# F7 Z" l5.39.217.77裝飾DIY－蛋糕體淋醬5.39.217.77$ `: p$ @1 W4 q4 q4 O# T# w* C
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b! A9 ~: ~$ o- K: s
tvb now,tvbnow,bttvb( @- @4 g. {6 _: B, X8 M4 `- J1 Z
5.39.217.770 `  @. ?2 T% p% H" j' u. o  ^
愛爾蘭咖啡蛋糕
6 x+ b9 z+ I" r, \7 h4 C* @tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
5 q" x% w* M8 k  q9 {- R+ D% @- T7 N牛奶         70公克
8 Z5 I  c+ s) |/ |/ j  Q5 D細砂糖         200公克, I* N: `" v  r2 A
水         20公克
3 r8 L" i6 W% j# `$ g+ P; o( Z5.39.217.77咖啡粉         20公克
- e, o7 N3 h, S' K沙拉油         80公克
) _/ D; `% q" r/ Z' R7 s5.39.217.77低筋麵粉         110公克
7 ~) s- |& N6 b$ `5 H蛋黃         70公克5.39.217.779 X9 ~7 M9 h& I* u' x/ Y
蛋白         200公克
+ z/ A+ N; E& D7 ]; R" I. p奶油霜：
2 Q2 |: r) p  {; F4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {$ \, r7 l4 s& G
濃縮咖啡醬         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C3 R9 ]" p) U7 f% M
愛爾蘭咖啡酒         30公克
5 X0 h6 U' l$ d) Y$ X% r公仔箱論壇焦糖胡桃：公仔箱論壇& f, C" `, m( S, F
細砂糖         50公克tvb now,tvbnow,bttvb% T& s& ]5 `8 a$ w4 _
動物鮮奶油         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U5 i( t1 g# p- Q1 M+ Q7 L
發酵奶油         15公克tvb now,tvbnow,bttvb4 q/ B- U. r: E5 |# h
胡桃         130公克公仔箱論壇* q0 }" Y' K; H" b, a5 v
裝飾2：
2 s) l% S$ n( L  Atvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片         適量5.39.217.773 ~$ |6 F9 G) Z$ n
巧克力         4片
1 _3 k% M  U4 J) a" f4 B; i+ J; f8 I熟杏仁果         適量
% ]- n% E  M+ K1 Ntvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒         適量
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; O0 h+ U2 U; _3 K- ?" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
/ K5 R2 l# r8 ?* |! E1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
! l2 s7 h5 G; K& Y5 _! Y5.39.217.772.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
3 h2 {: n  c/ h  |" w" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
/ G: s" Z6 B, e0 }公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇; ~# C6 c) j; p3 R" a* j' f2 K+ O& T
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。1 ?; J8 N& Z* m5 _/ z, I+ z$ \9 H! e
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
" q) m% T$ K4 U7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.77- L- c! F  |4 Q" K* V. e
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
) d) e) i5 p8 q3 {, N9 ^) ^公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
! A. _$ P. K8 ?. @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" D2 Q9 F9 D1 d, w" k, htvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲
, h& V7 a2 [. S/ n2 U1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
  v1 @7 O4 o0 F: t" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。