BeiDouChef

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! F/ w8 g9 U5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Gâteau 蛋糕
. t8 B  |, v& o: N/ Qtvb now,tvbnow,bttvb
) U; f# F; F9 X7 otvb now,tvbnow,bttvb' [/ T. E8 P: _. g
巧克力水果布丁蛋糕. G, Z1 k2 `* c$ W5 Q4 J9 t
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X( R  }2 `0 R5 @( F6 L: P
A.可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 ~+ Z: K: Q* X  S
37公克
- X, i7 p! h; a3 t8 o" D# D& p* Z　熱水         
. j' c; p/ |3 f$ R; l公仔箱論壇147公克公仔箱論壇" b  r2 [* n: p
B.細砂糖         
! @5 y9 H4 P, v8 b! y% C! D公仔箱論壇184公克tvb now,tvbnow,bttvb( [8 U9 \6 g$ f  ~( J0 J/ \. W- n
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. M% @$ e- a/ h% k0 k- m
4公克
' k1 i6 B, c; k' mtvb now,tvbnow,bttvb　奶水         0 j* l$ A6 \# o* w" Q: J4 l
52公克  d& v* }. r6 M# l. M
　沙拉油         
# [% @2 D" L5 |1 {4 jtvb now,tvbnow,bttvb88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g; \) q$ G# c  A! |3 @
　蛋黃         3 C; w# _/ ?9 T! R
92公克
) O0 j6 I! h7 s0 Dtvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         
2 _5 s" z) L2 w; i8 D. ?4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克' r! k( Q3 p+ B# e; J+ ?
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v# L# c7 }; T% `$ }
2公克
: D5 a: {/ o: I% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打         
$ o  c$ N0 b) {  O0 E. z5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 b2 D3 j0 C0 W" P6 }
D.蛋白         公仔箱論壇1 Q# j+ R; G7 ~0 c
184公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F8 T  Y: M% V# F4 J
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 V. {" h& H, r8 j# h
1公克公仔箱論壇& ^8 ?/ H4 L  V7 K! J
　細砂糖         ( H* U, |* ?" b4 [. t5 y* a
121公克
1 {8 W' r3 }+ i' E8 u8 d9 g, etvb now,tvbnow,bttvbE.法式布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J0 u5 A; A) m, v/ r. v
適量5.39.217.775 l0 A5 M& W/ Z: }! @" \
　奇異果丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L& d' H: K% x. h" J
適量
7 {3 q- _5 n" p+ A; Z　草莓丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f: ?7 a1 r: ~* N- Q, W/ R
適量
/ `8 `% |* q3 \# J' K        
1 \+ c% q, ]. f8 E: P6 l( y: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% n- x* J4 C, h& h% C; \; s. |) M- H$ I0 f公仔箱論壇1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。+ T$ Z% y; M! }5 V+ ^  R
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。公仔箱論壇4 T9 D# H, T  L, c: ~0 W
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
7 U$ c$ L; m0 x8 Jtvb now,tvbnow,bttvb4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
8 ?) }! W1 p! f2 R( a2 l0 Y; [& N7 f5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb0 T$ i$ ^" X: F9 X
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。5.39.217.77- R+ t% r8 g3 D/ J
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l; c- X' }. W8 @3 N
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
. _  i! j* G( M4 Y5 d5.39.217.779         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。! q1 J  V. [) v/ y
tvb now,tvbnow,bttvb7 ]5 f# I+ l' @. R7 q8 K8 n

7 U. f+ R! j9 A# V& }6 H戚風草莓瑞士卷8 H! _5 D9 a% P  a. Y' ~
【材　料】3 k0 u  s8 g3 R# ~" z
A.低筋麵粉         
8 w3 b0 S* l1 o  }/ c) b7 v# c2 Stvb now,tvbnow,bttvb176公克5.39.217.77) v# h4 r0 ^) m3 K
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C7 I) m8 w. \; ?2 q1 }
5公克! m! o7 {$ w5 H3 t6 o
B.牛奶         5.39.217.77. y) g: O$ H  @
70公克公仔箱論壇8 @% h4 r* k% A: M1 o) j
　鹽         
+ ]; O0 d& v1 C+ j( i! m2公克
% S+ W/ ]; U% b3 T　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  P3 r* u/ w5 ~* |$ t0 v6 Z7 Z
53公克公仔箱論壇7 X; e" w3 m& H( X: Q
　沙拉油         
1 g+ `5 o4 g, h/ E. X88公克5.39.217.772 H! O% v: j0 q7 s/ c! S
　蛋黃         
1 ?; l" N& {3 xtvb now,tvbnow,bttvb176公克
' y) A6 ?, ~7 c) U" @- YC.蛋白         
& H. V, |" c' f- v9 E! Y5.39.217.77352公克- A$ Q" m& O4 `: _1 Q. ?
　細砂糖         公仔箱論壇) T, ^7 W4 f5 V, T
176公克
/ b6 @3 l6 l) w# H9 ]# d公仔箱論壇　塔塔粉         5.39.217.773 F. D0 D2 T, m+ W' [5 e
1公克
+ Y, W1 v8 ]8 E4 Stvb now,tvbnow,bttvbD.法式布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e) {& i: N. {
適量
6 X# d. e4 s+ `" o1 s　柳橙果凍         5.39.217.77: q3 P3 q" w. p7 L7 \% v7 X  }/ f
適量
' V! K- [; d% ]' W% N0 r& o' {# R, ~公仔箱論壇　草莓         公仔箱論壇4 J9 q  r  K: U4 V
適量
# x& R6 i' ^! X5 ltvb now,tvbnow,bttvb        
, S" f! W8 k0 Y9 O) W& d% G【做　法】
% Q. o6 C' X6 ]5 r1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
9 [) E9 ~. b$ ]9 F# u6 c2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。公仔箱論壇/ |3 A7 D$ g" o$ `0 x
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
2 Z/ X7 i9 d# `4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
- @7 t7 C" x  Btvb now,tvbnow,bttvb5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。5.39.217.771 x, C# P2 x9 Q$ v6 G
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。, M5 k& _% O) B$ h- ?! q
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
5 r; ]; B! Y: p0 t7 @& {5.39.217.778         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。+ d; P9 }9 L0 A+ P! e9 J5 T
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
% `4 `& l+ E3 }$ ^9 P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X; X3 H) ?' s+ b, P
- j# \, ~: j+ Z3 z8 E
海綿毛巾卷
6 t( G$ t! X/ O7 d) D1 i  X5.39.217.77【材　料】
$ E0 q$ l+ G$ J# N/ @) A* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.全蛋         
2 {* j+ x+ w) x+ Z717公克
1 e- X" t1 D3 [　蛋黃         
: S3 J. E* G! ]' X- ]179公克公仔箱論壇/ \- b; a, t( K( J. T; L
　細砂糖         3 H2 m# v8 I8 p- \7 D* i* @' z
769公克
; l, h& R: K% p% m& x  ?2 V　鹽         
3 r& C; i& O# Y4 S+ v10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H, N# i' i! f: I+ n5 ]
B.低筋麵粉         5.39.217.77% x( {1 o+ N3 K
512公克tvb now,tvbnow,bttvb* t  a' a9 J* x8 b( b5 S6 T; B
C.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j0 h/ [0 g! {! S
102公克
' m. M2 E1 N  j" r7 p5.39.217.77　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb2 D3 S; F/ l1 C) l( b9 w, u! O
102公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B% v/ F6 G# s# C4 d- B
D.打發鮮奶油         5.39.217.776 |2 u8 P/ n" g' i& O2 k( y2 w
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R+ c4 N& h) {& f
        
( e( ]" B9 f+ _【做　法】
( a0 h) z: G3 @" W* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
/ S! v' k0 ?  r5.39.217.772         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。5.39.217.771 U" U- s, Z! @7 O7 T! _& [) W
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
2 y* w1 ]" f% N( h( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
; W' N$ g2 W2 `1 B, T3 X& m5.39.217.775         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C$ Q) J! e( K: \/ [
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。& g  ?6 u0 _; q/ E1 l9 _

8 T& [6 ?2 [# x9 N公仔箱論壇
# i- p  t) B( c! g4 _# h奶油水果磅蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ C1 L3 j) f; U( I2 O2 l3 B+ @( P3 d
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i" m& _8 q/ ?+ D. J
A.高筋麵粉         
& R, u( w, z9 B, T667公克
7 J+ v  E0 u( {　白油         公仔箱論壇6 M7 l5 N4 k' ^: I5 Q+ i0 K/ K5 I0 Q
417公克' r0 M/ `* H, h9 M" S; ]' i' U, o7 Z
　奶油         
' P4 j( ?7 u0 _; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。417公克, ]7 L- _/ V! f  _0 o+ i
　乳化劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d; p) z. V, G) j( o; Q0 K( g
25公克
" m. D3 W9 S, V" x$ g( \. f& `7 R5.39.217.77　杏仁粉         
* w" c. L  I% m3 e- x% Jtvb now,tvbnow,bttvb167公克tvb now,tvbnow,bttvb1 z8 K- n6 l1 \0 N. E/ z- J
　泡打粉         
9 Q$ K6 W7 t' H3 ptvb now,tvbnow,bttvb8公克
, a! c' A7 H5 e. L* ^& O  B公仔箱論壇　糖粉         
) L* f& ^  s+ b6 j5.39.217.77667公克7 O& ?# y. s5 {9 J9 Y( D! _. o
　保濕糖漿         
+ P, P, S0 E; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
' U$ m6 O4 S2 R8 g公仔箱論壇　鹽         
; D4 @. O7 M. y3 E$ v9 {/ w  W; W1 Otvb now,tvbnow,bttvb8公克
  l2 N$ }" ]3 X0 {" f# \2 a7 o, m( V: |5.39.217.77　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb& R  Q7 O- d/ {) a1 `: L. ^2 V
83公克5.39.217.77* K4 @8 z1 }3 s+ A8 c
B.全蛋         公仔箱論壇- r! F/ y  X1 ?, @( _8 }
834公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R& @: M  d, r0 P, F
C.蜜餞與堅果         tvb now,tvbnow,bttvb" P# }5 Q3 J. P6 G0 Z. E( H" P  l7 K; |
600公克0 @9 w% h4 U* W
D.蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb! z, W# x" L( X" G! d# R8 r( e
適量tvb now,tvbnow,bttvb  U0 B7 s  {4 y" {. S
        5.39.217.771 e& ~5 @, u$ \3 ^$ O. ]6 G
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k0 H1 y$ ]. G, S+ T
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。: p0 L; H1 w% C8 r- U
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。公仔箱論壇- y$ M! G' ?- e# ~) t! t
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
' {$ g" E: B8 O. n公仔箱論壇4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

0 y! G9 s  Z/ Z" O
杏仁全麥蛋糕
1 _( |3 \0 ~! j7 l5 b. P* X公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 L* b. e9 O5 X1 q
全麥麵粉         公仔箱論壇0 U$ y+ t3 o0 j: {
400公克
; c# _  |* P' L$ J3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
/ Y, y1 j; P1 P" @& E% s" i$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
2 l9 u% j" F" D2 L9 ktvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉        
) V: U" T8 w1 s5 @. x" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.77! R" G" K6 F% v+ X) a
糖粉        
. e$ T* W3 m$ B公仔箱論壇350公克% T% S; x' l3 m' s
泡打粉         / x" t# j: X5 Q! c6 l) c6 A+ K4 s; c( Q
5公克tvb now,tvbnow,bttvb; P$ o' F* c/ R, B* \+ D
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j8 A& S- E6 h( G
350公克
8 l- t2 p  J* v3 }( e奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J' J$ \. L0 E( Y0 }1 ^
350公克9 d2 N2 K) ^  Z9 Y, H( Q8 }
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t3 u! ^! X( _  i# r9 y5 Z) [
5公克tvb now,tvbnow,bttvb7 s1 {8 [; ?- K( ?* {; m
檸檬汁        
+ A$ W3 b# A1 L# {' U7 ^) S' ~- J公仔箱論壇20公克2 g# Y3 Y: q" _0 }, N
杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb8 X" @& U4 K& {
50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ U! x' D, X1 w) H5 w. m
        7 k7 L$ \( I3 a% B8 c" @2 C
【做　法】
4 ^! r2 _. e  ?+ w1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.77) `# B. F) R2 f
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
8 w9 i2 E) B/ Q* k5.39.217.773         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?6 C) b4 g9 a2 ^3 j6 V* _
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
  z; ~/ y, ]2 {4 a+ Y) T: M1 F5.39.217.775         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

' L/ C6 L" H/ \6 W% V( K! ]( G亞麻全穀蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( Z+ f* J( J! j* d4 M
【材　料】
: D1 k, ?1 W1 V/ U, Y- h  q% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         9 B* @+ h+ D5 B. m7 U9 R
400公克
# D9 I( E. `" V0 e& g$ a公仔箱論壇雜糧粉        
( ^. |2 S0 e8 g% ?. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
! ~7 \' k: K' _糖粉        
8 y: |* s/ `  ?8 L+ Q500公克tvb now,tvbnow,bttvb8 u( i* R. S) r. k/ C
泡打粉        
' k2 s" [3 `7 J+ M7 d* z5.39.217.775公克
2 K* Y# Q- [- v0 E, y8 `全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I- c) d% g9 r' h. O
500公克tvb now,tvbnow,bttvb' ?! }7 f9 @: I& r! R
奶油        
  t1 `& ~4 K+ N, \" P) f5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V$ d8 x1 N6 @' u9 V' u/ l, Q9 h
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb2 Q0 z) l. A: e
50公克
8 [7 i# v- O/ g4 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽         * W" z. m" s6 I3 T
5公克公仔箱論壇4 K# t3 l" H) w# m% f
亞麻子        
( A0 S# S; a, {! _) j' Stvb now,tvbnow,bttvb100公克
2 z. X/ r% p, y4 Z3 |' vtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77; [4 K7 o5 ^2 d1 B$ X" p$ `: y
【做　法】
# q) |) Q$ G2 Q- B) T9 O1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
8 j' c4 ]: p( R; }, R5.39.217.772         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
9 ?% Q* D$ b+ h% o* y2 Otvb now,tvbnow,bttvb3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb; @, S- N2 O- k3 ]9 T5 K
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇3 W& K9 _$ E. M) d
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z& I3 R) s& k
櫻桃巧克力蛋糕5 \& U6 C/ h/ D1 W$ D
【材　料】
) U2 B2 z( F) T% y% ^$ L$ ]) Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
% [. F$ F; d( Y, t, Y  e% |8 T250公克5.39.217.77% e9 d, T7 R0 S1 N, |
可可粉        
, Q1 J7 d7 `2 M1 M20公克5.39.217.77' a5 U6 ~& t* e: V, l  F
糖粉        
4 a3 @/ |9 z  w! e300公克tvb now,tvbnow,bttvb0 _: g$ ^. U% ^/ J7 D. u
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 [7 ]' z7 F; E; ~5 _
3公克
9 F  T- y; ^$ b$ X# Q. Ttvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
- q* h- i1 z3 p3 l* R% }- u2公克tvb now,tvbnow,bttvb: q# q$ C/ Z7 D  I$ U' ]
全蛋        
" X; c$ o- J. S. I4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
; v1 H0 r) G5 X( F* a# U1 u奶油        
2 ~, r+ c+ V; H: P250公克
( K5 K' [8 Q5 L9 w* m7 n5.39.217.77牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb; @0 j: N5 z  Q' Q& R' E/ V% I1 }
50公克5.39.217.77/ [* i- O- O  |  l$ B3 ~3 U% \
鹽        
* K5 h- |! x) a: mtvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D* o, p$ F% \# X
櫻桃乾        
9 x5 h4 w; j" W. Q' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
. d: A& _& M" z5 Z$ V) q公仔箱論壇葡萄乾         公仔箱論壇- R5 p6 h/ @8 _+ T* B# u4 i  c
50公克
& s: B, }5 O/ r: v1 h1 V- E+ M' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒         $ @9 A8 J2 d  q( b# b
50公克tvb now,tvbnow,bttvb: r  ?, G; o: z2 k4 U* w+ q, s/ y
       
! G" k1 f' S# `7 W* R2 w* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 L3 _' I( ?$ ~9 i: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
% L4 q  v5 X2 j# Y7 x5.39.217.772         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。$ `1 l" k2 ^& U5 [% [  \  z
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。5.39.217.77' o) Q0 q# Q3 s2 \. U- F, i/ O- J; I4 L, ]
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
% I8 `+ l7 U# V7 h: d) A% ?公仔箱論壇5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
- N# @7 D/ g: ?& {- t' T# n% Ctvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
6 _5 }) j: h3 P( J! |" t$ k【備　註】公仔箱論壇6 p5 h- w- N4 `4 h( p, U  H/ F
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

3 _+ ~. f: s0 r8 Z4 f$ t9 I
香蕉瑞士捲
2 S. q" ?% P1 ~5 I; G5.39.217.77【材　料】
, S& p' ]' m0 i  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味蛋糕體         $ q0 Z+ K2 T: u& h# |( G
1份tvb now,tvbnow,bttvb1 W8 W1 t, ~4 A
香蕉         公仔箱論壇7 G% i6 `7 D3 b4 T- N$ c
2根
3 h- o' T2 V  |% x& i  j5.39.217.77奶油         5.39.217.776 a( P2 `! D$ e8 u
30g公仔箱論壇2 y+ I% t9 z) L2 d& p' W
鏡面果膠           e* F4 u. y3 j8 Q  [) Z
適量
1 @& s9 m2 D  Y5 }$ M5 F9 ^& [6 U苦甜巧克力         1 r1 W) u  i& D. ?
100g8 p# P$ H: X/ x/ y  h9 z
鮮奶油布丁餡         * I9 d3 g* m( j1 q. X: B' M
80g
2 Y4 O3 v9 U" ]9 P5 S' i; u; B4 G5.39.217.77        公仔箱論壇2 ^# ?1 N9 e8 p+ Z
【做　法】/ _# l4 G2 e  f- i$ A! T
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。" x4 V# f- V# q7 Z7 o  p
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。( k. Y9 \1 _* B. d
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
! V& ]/ x# T) i& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.772 ]8 b: w  x* W
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb( y( N5 D  {' g) W
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

公仔箱論壇% M4 e0 X; k  ]* Y- I
水果天使瑞士捲
1 U3 K* z3 |6 E公仔箱論壇【材　料】
7 q, P# L" v. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         5.39.217.77' Y3 ]% \/ _! r, I; J: D
200g
2 y2 v  I( e; {% n  m1 K公仔箱論壇細砂糖        
2 S$ k, I7 L& p5 e& {+ x$ i120g
# q  ]) z; U- p* M9 W# I+ v鹽        
8 _; t  Y. I6 m- [7 x' j) Y" g% D0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
! G9 x6 Z8 ^4 s3 @低筋麵粉        
* p( t& ?. @6 p! D5.39.217.7790g
7 g. o! K7 g! l1 M2 p塔塔粉        
% S: U3 E; }, K6 Y' T# ~4 a4 q3 \tvb now,tvbnow,bttvb2g
7 f$ d% I- Y7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜之果        
- N0 I. R3 }9 s' h! w) B  Y- A  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gtvb now,tvbnow,bttvb8 D/ r" F- q2 G; }! C  c# I
奶油醬         公仔箱論壇+ Y- O+ ~- y0 q' G; m& r
150g! o) b$ y) T' D) k: q: `
        5.39.217.77* ~, ]# u; h0 ]. D/ @- ^
【做　法】& P" T( Y& q$ X
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
1 x  J  v9 a2 o2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡% f0 Q2 x& O4 Z
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇- i: U+ Y6 {9 F! z4 E1 t8 o
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。5.39.217.77' a1 Y. T! X! L  x1 e; B/ e  M
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f( z4 B# Q* `; d" I
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ y- U, X8 m  E$ f4 J$ F7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
; v3 Y$ e9 M$ ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- d5 d4 e$ V" Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

5.39.217.772 p3 t: i& e1 u/ P% M0 L
檸檬瑞士捲( F3 U) b$ [2 z& k5 n
【材　料】' a8 M7 P5 K5 k
蛋白         5.39.217.77; D6 U4 I! u; ^; B
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v, k0 B* e+ o  G, P0 {
細砂糖1        
. s- n; w" a" s" x; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.775 n9 n1 A  y, h: b, F( i
蛋黃           z8 E+ X6 y0 Y! V! B2 A4 }
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l' C* G0 p& c; N7 u: T# A% ?; [2 i
細砂糖2        
8 y* y. d6 u! N* a20g
! g( V2 T% |. N. {3 X! H3 j. f公仔箱論壇鹽         : N0 J; @$ Z0 l. H# \0 y2 Q
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q% `" N: U+ Q! ?7 @3 |
沙拉油        
/ m+ o/ a% ?% _! q7 }- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
5 k* Y! S* m5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.770 ]* i1 G9 j5 k' P2 @" U
20g公仔箱論壇) X6 }2 Q; y8 D
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o$ f1 s+ J4 o5 ^- L
85g
' G5 t, F. w0 _公仔箱論壇發粉         5.39.217.773 m9 O' K# m; c. W/ }- _
2g
- b4 Y4 {$ g: k( A# T0 ?檸檬汁        
7 n& r- q! _" S, N6 i# f2 @2 `15gtvb now,tvbnow,bttvb  s- {: q& C; v7 b! V0 s
檸檬皮末        
( Q& L. p, S- H8 n  U公仔箱論壇1大匙
& a& T: _' z# s& n  }0 Z公仔箱論壇檸檬奶油：5.39.217.77/ ~+ \( [' w2 M& O
檸檬醬        公仔箱論壇+ k/ O2 N) n  m, y
適量
: E2 G2 l* Q( j( D$ K0 y5.39.217.77發泡奶油        
$ f1 ^1 N, E5 D' q; @5 t0 X8 J6 g100gtvb now,tvbnow,bttvb/ U9 l  w$ p1 g7 Y2 Y
       
* E5 ^, W& q- F/ q- t, ]8 j2 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 @6 d- m4 h6 e! |" O1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
+ E% T! ?& {) m! ?7 w5.39.217.772         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: Q3 I* f/ E- Z( M! O$ d
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
  @+ ~: Q! |5 S0 I) E7 B5.39.217.774         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  ?+ }+ a. |- G4 r3 I5 i* N5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
6 P/ R) @$ \! @) u# s6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
5 D0 y, e1 _- X& c5 R9 r5.39.217.777         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 v$ b2 B8 Q' J* y$ L4 E: R
草莓瑞士捲
1 g5 m, P+ R6 k  U公仔箱論壇【材　料】
, u! p8 d) T- X) M& U* mtvb now,tvbnow,bttvb草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |. r$ f8 h# w# O9 L2 }
20顆
! X( S7 o7 i9 R& }  m6 V# r& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         4 n# Z. |$ H+ `; v. D0 R: X
85g
, \. Q$ S. W" y$ G細砂糖1        
8 X+ F/ w! E" F& T& j" b. Q9 F& r1 o- B公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d4 L- b6 r8 N9 {
蛋白         5.39.217.77. m; }! R+ p: a; p' ]
170g
/ G+ g! D5 P! @" G4 v塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R7 _- O" d* i1 p, S7 B
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb3 D0 J9 a" v$ V* f" n: S
細砂糖2         . j* N& h& S) [) L/ q
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D( B" f, r' ~5 w" x2 p7 @
鹽        
, j+ T+ e$ z2 g' R) j4 _1g
+ @; v$ Y4 ^9 Y8 m9 y1 b% @+ ~沙拉油        
! H3 P0 U# A; e* s* D% C% x; V5.39.217.7750g, U$ Q7 t% A8 N5 o" o
低筋麵粉         5.39.217.77# m9 ?6 |% X& [# U
85g
8 i1 m( T4 |8 O) X* R( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
7 x  `# Y( w( [6 T1 A$ K* |# X- w. Ltvb now,tvbnow,bttvb1g
! E7 Q: T7 C1 u6 j+ g0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡         5.39.217.77) T; ^5 g0 J% P2 V3 g
300gtvb now,tvbnow,bttvb3 g; R1 w, E7 f1 {6 o$ h2 L
鮮奶油         5.39.217.77' W. Z. ?# d4 h" O
100g
7 U7 n5 g9 c/ r8 \$ r. @) gtvb now,tvbnow,bttvb        . o" B! d1 y& x) d
【做　法】
/ R3 V8 d1 M) P4 A/ }7 Dtvb now,tvbnow,bttvb1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
9 |8 u+ P- p) I4 X* j) ?/ u6 r' a* K) q5.39.217.772         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 j) O- N/ G: k+ T8 m* R, J- o4 r
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
# c- H  B' C( p1 p5.39.217.774         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
& K& J5 W1 j4 t, T, p$ h8 X公仔箱論壇5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
- N* v9 M) m. O5.39.217.776         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
8 x  ~; {5 `. b6 d( M% D% _' H' `; L7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
. y$ `9 i( D/ L- s0 E" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
' q# _& t* D* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】7 S( \' N! {) ?+ T& v/ V
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

公仔箱論壇( L2 l+ ~0 ]3 W/ c9 y8 f
雙色櫻桃瑞士捲
2 c: p5 L' b2 U  t, {2 J0 ^- c【材　料】
$ T" l, p( \; L/ q- j4 j- f5.39.217.77蛋白         公仔箱論壇0 |" k- N& @# ]- U
170g
, U: Y( u$ f; _) h蛋黃         . m; Z; i# U+ @  R7 I' Z) V
85g
, C6 C0 V4 B( N) _4 c9 w塔塔粉         6 f5 E+ ~2 S* B# W* Y" i
0.5g! H6 r" R' b- j
細砂糖1         + q& v5 [' ~0 Y; f" ^' F) l! L
20g
  d0 k( o& Z! y% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         0 ^+ o1 x9 r8 F9 p! t
85g5.39.217.77* n* J7 R& _) Q; w
鹽         5.39.217.77* L6 Z8 ~1 l& z  l3 B8 \8 r
1g
! e* ?7 P0 I  o8 K. _( p  a* ctvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         & j) k) p8 N: c# E. W1 H( K
40g! \0 `( ?; s0 c( {  ]' m; Y+ B
奶水         6 u9 K1 |; l* j9 V
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h5 ]4 N) V1 f; k" n( o" [2 m( n
低筋麵粉         4 u: r5 w' b3 ?) @$ [9 ]9 m
85gtvb now,tvbnow,bttvb- o- q) g& d( |% f
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb! `  Q  q  F3 P8 Q1 c
2g公仔箱論壇2 W; `& y3 ]1 h+ d5 t$ |4 ]. v
紅櫻桃         ) {- W8 N: b+ ^% j4 }- h
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p7 ^) N: H; H- b7 X- ]
綠櫻桃        
( W8 D! m1 ^4 _. I4 Q: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇- i2 F1 ~+ k( G% j$ p9 V) v
糖粉         5.39.217.771 }$ k6 g: o, ]. ^" `
適量
! [( u2 ~/ N4 l5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb; [5 D; j( B3 v* q9 c9 ^
【做　法】; t" ]0 q& M1 v5 {
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 v4 e- X! h# |( ^7 ~( c0 {: |7 ?公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
& w) g8 u- {- g- L$ |0 M& W3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `1 R* [6 l9 a' L1 }9 b( H; ]; J! t
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
* ?0 |& h2 O& v. ~% _( T2 J公仔箱論壇5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 M; R. m+ x  t6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

' G2 ~8 u/ s* q' K" _tvb now,tvbnow,bttvb柳橙瑞士捲
: A1 a, r  I5 \! g! W【材　料】公仔箱論壇1 ?& T9 J4 a! w  W/ O
蛋白        
- f) m* w5 ~- w' Z/ U0 p170g
' L$ f, I6 s8 r, _3 d. V公仔箱論壇蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }6 ]1 n. X; ~- i5 N" g7 X1 G* ]
85g
9 v& D" X: X# t$ B) x* P) O塔塔粉        
" Z( D& @! @) K5.39.217.770.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C* I0 C& V- ~! `8 O& H. n% X9 `( p$ Y
細砂糖1         - W3 q: L: ~! F* p$ W
20g
5 }, C8 x. V/ e& _* a, q$ Q, w公仔箱論壇細砂糖2        
# }+ m4 a, R$ }+ U85g
( Y& [$ W  C9 w5 j& c/ W5.39.217.77鹽         ' B/ s$ \# S' M$ Q5 i, O' I9 L
1g
! Z  B# C8 C1 Vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
% v( m4 ]! w0 N6 H) U2 _tvb now,tvbnow,bttvb40g: o. M6 \& y! }2 y! s; a- g" o8 Z
水        
/ |3 h7 u3 n% S4 _' I8 Y250g5.39.217.77- r! p- V# U2 \1 o5 Q" Y! `
低筋麵粉        
2 n* j! k3 ~1 l& Q" A5.39.217.7785g# O7 x: U- l9 L. g" e4 J: g( O
發粉         5.39.217.77( m# r+ l, x4 G, p  k3 P& a" I
2g
+ i8 Z3 ~. d8 k柳橙汁        
3 w/ N& `9 Y2 N; C" V) U5.39.217.7740g0 r- e* t: w0 j* R7 y% C* x
柳橙         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D0 @) D9 P# P: V5 N' ^9 ^
2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h  l, Q8 R2 R' i8 X
奶油醬         5.39.217.77* D' Q# Q1 [3 ~3 I
150g
* `' t2 C! ~, g2 f( n: T公仔箱論壇杏仁片        
* \" q! e$ ]& C: O適量* E  z  B2 |3 l; ]$ _8 B- v
        7 x0 f" M" E; r2 P
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) M( [  E# C2 b3 M  y! J
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
3 r( |( V$ q+ d2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
2 L8 i8 Q& h. P- B6 Y5 P5.39.217.773         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 q1 f! G6 X9 U8 j) k) Qtvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。3 f2 v* E- i: L; t; d
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 H6 _) |; _. G6 Y5 b7 R# r( V; N
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
( _8 J1 U: g4 y0 K# I9 n5.39.217.777         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' l, z5 v2 _+ K' Z( |6 N+ _
藍莓慕斯瑞士捲5.39.217.77% o1 A4 |( F; Z  P1 _
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C' p& c, Q+ u  X! r& X" \
基礎原味瑞士捲        
. G" |& Q* f0 l! e- L4 N1份
  d/ [7 u, K+ Q: |吉利丁片         ! z3 c) G. P- x0 o" r3 a$ L' O: M
6gtvb now,tvbnow,bttvb, J( E  r! z1 k/ _* E( `* a) v0 C+ \
冷開水        
/ h4 N) d$ f( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g5.39.217.77; S( b' G* x( O% G: d1 u
細砂糖        
" E3 T; A9 h9 x5.39.217.7730gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S! I) z7 F- f1 q/ e/ {, a
熱水        
5 G  ?! l5 G. V+ }5.39.217.7750g5.39.217.778 |% I, z+ x8 \' v" s" F( J
檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y' S" h; j7 k6 U. y
5g' w+ i* h3 [' D: s& l
藍莓粒        
# y7 L' c6 u: a5 I1 y* c/ Q# W9 f60g
5 f% E9 Y$ \* H& n+ k: }7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
( G) \  O# U  M4 g120g
& C8 I, S5 l: T2 q/ N; R藍莓果凍        
3 @9 h4 M: V7 |公仔箱論壇適量# \' y3 [( @$ [) B
       
! B4 e; g, H/ I# C" G. [5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  R- E8 \6 b% H6 X
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。; {0 z! s/ ~. S. j$ K
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。公仔箱論壇4 A. e2 T- N: _4 ?8 `
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& P/ V9 [; Q' a6 f5 f: ~: C. C
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
& e) m6 |' o* ~; J  r9 {tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% P- G* `3 j4 r; O* o  h原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
0 x# p% k- r: G1 [& ptvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體表面淋醬藍莓果凍5.39.217.778 N0 @" D6 ]0 m5 K
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
5 |7 v0 a, Q% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
! v" K% b( t8 G8 z6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。5.39.217.77' q! w( u* H+ h1 u3 C. b
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

& Y# ~# C7 Y  h, P3 R5.39.217.77薰衣草瑞士捲& X9 f3 x9 e- c3 w+ L
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y) D3 S, J1 N0 \
蛋白         4 o& D  B/ s3 C- Z
170g  k- t+ ?  K* x0 v
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~' C! F7 H, T) j$ b; n9 ~- \7 W
0.5g5.39.217.77' L0 b. l1 d: |8 w1 q  h5 N
細砂糖1         1 U5 ^5 r+ R% B* A* d2 n8 g
20g
. i/ ^: }2 e# y3 `. t5.39.217.77蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f9 r9 h, J" ~1 w' R
85g公仔箱論壇. U# J9 I9 d) {7 @2 U
細砂糖2         公仔箱論壇/ `2 |$ @7 `( K: y
85g
% N/ [- C7 X1 }' p$ B; m5.39.217.77鹽        
- V  R( e% l8 f3 `8 b4 ~+ {公仔箱論壇1g
3 Z. c# f5 \, [* |$ G. l/ l! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5.39.217.77. v; ]( }7 B4 ^7 u2 h! Z8 a
40g
4 v6 h8 V4 y1 X% s4 M5.39.217.77熱開水         * n( j  d; [9 M" g0 l' [
100g
! R1 i1 K( X4 f低筋麵粉         5.39.217.77$ {& L" D0 y# ]3 z- d& l7 B
85g
6 b# t0 o: g  n7 z( B8 ~' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
" v, e2 t4 l' t( {& y2 R6 S2g
0 E3 q6 K) `  @% F# v8 i" G. Itvb now,tvbnow,bttvb乾燥薰衣草         5.39.217.772 ?8 L; L4 R0 N, ?
5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F9 @* G1 }! e7 V6 b# d1 j/ M" b9 C
香草粉        
% _4 k) r" N- _; I% [2 [0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y$ v/ p! r6 M9 t; J
發泡奶油         6 B( ?, |7 E+ V& S' @7 b* c% X, u
適量公仔箱論壇0 S  p2 l/ a. O9 K, m
        5.39.217.774 ~, O: ]% Q( B6 j) }
【做　法】
" s0 \$ ~7 p; g5 s1 d9 f$ b! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。5.39.217.77, S- c2 p( l8 [0 T
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ u& D6 Y. m. Z1 o& Y6 _3 j
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
" y1 r  Z1 S; t& x公仔箱論壇4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77/ H: K- J- U0 h0 x' I& ?( @9 Z1 R9 s1 h
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f( o; V/ y2 E/ C8 ?
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

0 g* P. U4 O, s# o% ?' J
乳酪瑞士捲0 M: G7 N2 y! K/ o, a& H
【材　料】
1 _6 }1 [$ A3 G6 k- ?8 y5.39.217.77蛋白        
9 @# E3 ~$ o# _, S7 z公仔箱論壇170g
# ~, j; H( ^) |5 x5.39.217.77塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R6 F4 g' s! E
0.5g1 x4 i. J# V3 D
細砂糖1        
. b* I+ V/ L0 `- d9 ^85g$ i  X3 m- E" |
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb  O% n) Y- v, g; ]  d# ^. N
85g7 v/ k4 `; h5 X4 ?
細砂糖2        
! s/ D( z* m- s* M# q5.39.217.7720g  g) P% e3 m( N) J4 H( _
鹽        
7 C% u( b: q, g( A) d1g* Q9 o. O7 j# E# b. X) V: i( L9 I' G
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u% k6 k3 \6 X
40g" W$ t+ W+ K! `3 _
沙拉油        
- j0 [/ ?* N+ b: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb# d. S& d# z1 f
低筋麵粉        
, N  W' `) a: V: A9 t; Etvb now,tvbnow,bttvb85g
( r( s' D- J* |" R- X, F- jtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
% f2 x. N  w! W4 _公仔箱論壇2g公仔箱論壇6 a& \1 x6 N) ^5 w. s# H& X
乳酪醬         公仔箱論壇, f7 N, ~$ X% W' e
適量公仔箱論壇3 y+ @" K; C) D. W( S% r/ R
        公仔箱論壇: _) A/ d/ V4 Q
【做　法】
  B6 p8 t" W& y# |- Y; D8 D; W公仔箱論壇1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
0 ?. V  w- G" s# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
! R& {# |& _8 n) \: U1 b# jtvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
# x7 l/ E4 x1 g! @1 {5.39.217.774         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5 I+ z8 Z* x% w! F5 V
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

% K  o# |/ [( @! d- l
抹茶紅豆瑞士捲
) ~+ u- s; i) R( Z公仔箱論壇【材　料】+ P8 D; N) e" ~, o  h# [
蛋白         公仔箱論壇/ C6 M+ Q& d. |9 k" y
210g
  o' r: n- B% p' I塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 Z6 n) E$ }: ~/ z9 F
2g2 C6 [" i0 @) |4 T; N
鹽        
  e" w$ i+ [8 H" @1gtvb now,tvbnow,bttvb9 y7 ?9 F0 b& p" T4 ?& `8 A
細砂糖         6 F- C* N$ O% J
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _/ s# T& d5 l4 j  c; y
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# F/ u  ]! Z6 \" W
90g公仔箱論壇; X: N9 E5 Q0 ^* @" J1 f
抹茶粉        
" H. ~5 |+ _! `) j! g% L+ b公仔箱論壇10g5.39.217.77! @9 g/ c/ b; w8 j
蜜紅豆        
- ^" q* s: t- Y& v6 ~5.39.217.7750g: a) \# r' R, A( V. a" [
奶油醬         ! O' _6 T' {6 p3 d' [+ _+ H
60g
$ U) h( s- v# c, w. u4 a8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆沙餡        
) }  K5 v. [7 t; h# q5.39.217.77100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J' l6 |: V7 y
       
" |' I, v' Y. B# T5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇" _: d7 Z/ Q, U- s  Q* E
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。5.39.217.77; I, Q/ m5 u/ B& I/ \% s
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。5.39.217.77( m) p% U  `0 u; K" j7 s
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇4 Y) @& @5 H0 N: I# m" h. y3 P
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。. {" z! h* [! N3 g# M9 I
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
; S- O7 Z7 {% `1 X$ h' P* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ \8 a) m6 M7 E, P4 c  |

, C( A( y, G. dtvb now,tvbnow,bttvb7 A0 l( W0 G; |/ a) F2 ]7 ]
芋頭瑞士捲
, ?9 a+ H2 A% m* o( z: `  `5.39.217.77【材　料】
' ]% ~; w( x# i' `公仔箱論壇蛋白         5.39.217.775 M, M& r/ h' T" ~0 Y* h
170g
5 \! [+ P% D6 Q; {1 @$ N6 R" v塔塔粉         6 u/ X. {3 m' Y- i5 u2 o- }5 j
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb+ k; n, K4 w% `3 A
細砂糖1         5.39.217.77. b( `9 G/ l" C* V/ G+ N8 a$ k
85gtvb now,tvbnow,bttvb, h$ b1 ?) z5 ]3 V2 b; z
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _1 N# q2 ?9 v  Z
85g4 B( C, G8 W: p' C
細砂糖2         公仔箱論壇$ l7 [, n6 y% z" S& R- f5 G. t
20g
: b3 b+ l# |. w  L公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i- r' ^* Y) U- F: I! y
1gtvb now,tvbnow,bttvb) h+ j. `4 K$ B
奶水         5.39.217.77( c7 V7 T7 D/ o" g$ E) Q
40g
4 e: C( e7 t; d5.39.217.77沙拉油         
' z7 W" X# r5 C0 X! U, G* ^0 Y% u1 r3 ttvb now,tvbnow,bttvb40g
$ i# @; J' p  S4 ~+ n7 B4 j/ ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         
8 r/ E0 ~2 g7 a$ O5.39.217.7785g
# f7 k) M) l4 F& B5 I* [4 I3 _% Ctvb now,tvbnow,bttvb發粉         
* j1 o5 f3 I$ j5.39.217.772g
0 [5 N+ S9 \, K8 S9 V8 K3 H5 a1 t0 r  f5.39.217.77鮮奶油         
7 |) i* f( W* z0 V公仔箱論壇100g5.39.217.772 x1 N) ?4 _1 F8 w
芋頭內餡         3 o/ d: X. A. n+ ~( R& O3 z
適量7 n, o% n0 {0 a( u$ l
芋頭鮮奶油         
7 t6 Q/ O# A, k; c& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77; L  g4 @, s% w: c
        5.39.217.77, a1 M# u# d) }
【做　法】! D9 F6 a# Y8 G
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
! u6 c% z- h, R* s! G4 h2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。" D  |9 ~( S- W2 F; D
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。" ~2 c) a% j1 S0 z. n# O
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
* j  U3 g' _  Y  v+ e9 m9 O% ltvb now,tvbnow,bttvb5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb+ s8 `! ^+ ~& h( e
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可tvb now,tvbnow,bttvb( a3 [) p8 Y3 _3 G) ]1 z) H
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- Y6 ]3 [8 }: u) K& U
內餡DIY－芋頭內餡
; x! O8 A+ o" I! W  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
4 R, W% m2 w( X: j( _! F7 @作法：* N. c' {/ P" {+ u- \
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。+ J. z) X% v% X! G0 A8 x) y! m" L
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
" x& l; T9 o6 Y$ N( e: ]9 y# f3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。5.39.217.77! D, f( a7 u% _( N6 V
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
: C7 D) f' K" W# Ytvb now,tvbnow,bttvb取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。tvb now,tvbnow,bttvb- D3 Z7 g2 F8 f& _
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  _( [* g, t$ }" U0 s9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, b; G! J8 y4 `! X3 a' p
【材　 料】5.39.217.779 z( c0 k4 \6 m7 T% I+ A3 e5 l
牛奶         70公克
/ s5 y# {2 K) u. g4 K6 }$ z0 k5.39.217.77細砂糖         200公克
% R+ D$ F* s! Z) Gtvb now,tvbnow,bttvb水         20公克: }" f3 b! I& f& |
咖啡粉         20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 K0 Y8 n' {" v  j
沙拉油         80公克3 H$ r$ F. T6 @0 R5 a& C
低筋麵粉         110公克! ?+ H$ k! Q4 F
蛋黃         70公克tvb now,tvbnow,bttvb% n* I3 C$ T5 m% y3 n
蛋白         200公克
" G% i# d: g/ g& p奶油霜：+ b  L4 v( y) H% U3 E3 t: _
白奶油霜         200公克! g4 ~/ |+ x( S
濃縮咖啡醬         100公克
* e) c" E& Y+ k0 B6 h; Z" A6 R. D! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒         30公克tvb now,tvbnow,bttvb- C/ e0 G/ N3 b% z: [% S; O6 o
焦糖胡桃：
- L1 F7 U. b8 n( U細砂糖         50公克% w7 A+ P# n' g+ C+ ]' [  ^
動物鮮奶油         20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ q* x6 T* A7 f" q& a0 q1 Q* b
發酵奶油         15公克tvb now,tvbnow,bttvb  k5 |& j8 W- S+ H2 i" j! E1 C: g
胡桃         130公克
* M! h0 J. H1 f5 R& V& D裝飾2：tvb now,tvbnow,bttvb7 c5 R2 y9 N! t
開心果碎片         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P$ ^- g5 z2 Z6 y, |5 K$ c8 |
巧克力         4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z# Y' `2 ~+ g- D6 l, x3 F+ ]
熟杏仁果         適量公仔箱論壇8 [1 S. u+ \; s- z% w8 x+ z3 V8 R
紅醋粒         適量
  i" p% y7 M( Q% Y" q" M公仔箱論壇
9 }. o! m4 ~& l* i( Z【做　 法】
' m! Z1 w6 T/ l" D6 X1 ?  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
, s1 f9 X+ U. M! s5 O5.39.217.772.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
; m/ s: M: e# y) H; q6 w7 _tvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
6 y' j( Y# N: r& Y4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。; _6 E, }4 W: J4 h
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 ]" u9 {) s; A" L# l, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
+ A3 `7 ~1 T0 b6 `7 D: o6 L公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇! E: y' a6 i' `! q  f- N( h  U  y$ l
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb' B& E# L( Y9 ]) D# \, P5 L3 Q' y
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
0 U" w* w4 ~9 ~8 e5.39.217.77【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- m( ~; p  z! v6 r, \
長30公分／1捲
5 |8 X, E: ]! o( r1 S0 e( \. L, ?3 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
* H6 A  Y6 N; ]0 o3 z7 h3 y2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。