BeiDouChef

' p, |- a; G4 P' l3 `巧克力豆瑞士捲; P3 x5 Y( T9 B2 l
【材　料】
& h+ `) D7 T# O; h6 w# E5.39.217.77蛋白        
+ v: O6 B5 O8 Otvb now,tvbnow,bttvb100g
6 s) X6 h; }: _# k' h( e細砂糖1        
4 ?; u; I7 u& Y6 f, W0 r5.39.217.7720g公仔箱論壇0 n) T7 {3 h! _/ j7 Y0 M! L
蛋黃        
; N" E. c% Y+ d  `; Z$ W50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]- ^! W. W3 o; p+ ?/ a# }2 N4 ]; v
細砂糖2        
/ G, h$ E) o# |. w" h7 r6 S1 |" btvb now,tvbnow,bttvb60g5.39.217.77) J4 m! Z0 t% J" i( ~2 ?# `( e. R
低筋麵粉        
+ s$ O0 k, W9 g6 K100g
7 B( V( F5 L" z$ v9 `  \' E. S) z公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, x" H" l* g* O6 E
1g
  ]6 N0 w: N$ r' a$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
- H  C1 Q) W% D+ ^. i公仔箱論壇25g
9 s# @0 E/ P4 t0 o6 C' S沙拉油        
$ G# {$ r* t* ^3 t5.39.217.7750g
4 t: S' Q& x* A# N8 o, y& y發粉        
( S* f/ o+ J" f( d9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
$ v. v/ A& G$ ?+ H9 ?溫水         公仔箱論壇+ v! q& [  |2 ~+ x( ?/ d
80gtvb now,tvbnow,bttvb7 G0 }7 Y+ Q3 s1 w, }
可可粉        
8 e$ t; b  ]  ?; q/ B' \20g
8 T* I2 y& R8 g; j1 J# l( O5.39.217.77小蘇打        
0 g3 l2 F+ W( s, U5.39.217.772g公仔箱論壇. h- @1 N( D" z9 U/ u& p5 G
奶油醬        
/ F' X" A0 k. v1 Q$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
2 l8 p, [$ G: f* X; k$ \, }% f. m巧克力米        
9 m. N$ `6 d; r8 k$ x50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P: ^( \( c' A! l2 j/ B, u
糖粉         公仔箱論壇$ s$ p  B% L4 s1 X  h. W
適量tvb now,tvbnow,bttvb& o0 Z2 ^" G# `. o" z& [9 q. m
        公仔箱論壇  d5 V* m: E( f+ I- u& k
【做　法】
! x0 z4 O4 O  \+ g3 c$ x1 P5.39.217.771         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
0 }: t1 G- U/ Y: x: Z0 R4 {tvb now,tvbnow,bttvb2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, F2 b8 S  n7 @+ n8 c! p8 k) Z$ j
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
+ P9 x  W9 H- b6 |$ b4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
7 F5 k3 S; n/ J; d- Q5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。; S/ F% n. x: f9 M
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
1 `, J( q* a" N( ]) Jtvb now,tvbnow,bttvb7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% t8 b0 B9 @0 h5 M) u5 Z8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
" i: `1 t% b1 u( l9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 U4 X- _5 V: p7 \$ v  F
糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]# s) N) v- J: w) K' @
【材　料】
5 C1 I* ^9 f, o9 T基本原味瑞士捲         公仔箱論壇7 a+ _+ J8 o, a4 {
1份6 a5 G. @) o5 ~8 p2 T
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb8 O8 F; \) u8 g" c; L0 B9 a
2顆  X" ^$ _% R4 t4 W5 F0 p9 g
全蛋         公仔箱論壇8 s7 V& Q# X; o/ Q/ z" v
1顆tvb now,tvbnow,bttvb/ e/ c9 o7 S; O0 r, g# C8 `& _+ ~3 q
牛奶        
9 M- Y0 ^8 H" f, u1 R2 ~' `; C350g
# c5 A5 O) T# u) p- v. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖           i1 c, B$ S) K7 ~2 f; d
60g4 b. Y7 L8 D1 m% q: }% y
鹽        
+ j8 U( I$ N6 R7 e1g
1 V; N2 e" f) U, P9 y  n/ {! V5.39.217.77低筋麵粉        
# g+ t% @* w4 [" C) Z! I20g
( j3 S: R! [& Ytvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         . j+ ?! c0 n9 O3 K6 G$ H: h
15g  R2 N' A) [: J" G  k  ]3 I& J" ^
奶油        
7 Y+ h2 N" a% g# @6 d15g- n# q. I4 w; V: [
打發鮮奶油        
. R. E0 G, X$ X9 k: A2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250gtvb now,tvbnow,bttvb1 l6 h8 [6 B: y/ j' u
糖粉         2 P& \6 V  K/ w* R
250g
1 j6 h8 T# L, d7 A( F4 ^% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         ; d& n8 I! _9 x0 d+ f6 Y2 _! G
30g
1 r  |0 B+ U8 T4 J, k1 Z5 U2 r( z1 [5.39.217.77紫色色素        
! s3 _+ \% n( r3 O2 V% J2 j0 Ntvb now,tvbnow,bttvb少許
" \' ?# }. \/ E5 v. R黃色色素        
5 ]- w* O+ F: @/ x* h  n0 C5.39.217.77少許
+ G, I6 x1 g: t+ ~. S1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩色糖粒         公仔箱論壇9 E& |2 z; }. M9 O8 }; N  `
少許
, q# V9 ~3 ]. d2 u* e- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb# i+ ^6 G* x/ S- O  I1 I+ [8 I
【做　法】9 @  U( E5 W5 _$ j0 Q
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
& O7 @" x$ H& t. W: D2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
3 x; h7 ]. `" k2 [) ]. w$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
( P  I; _6 |7 |" g9 W  i4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
9 T+ D* F3 M$ J3 _# H# Mtvb now,tvbnow,bttvb5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。5.39.217.77& n) r/ z1 _- ]2 S
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。1 j3 [7 \( D; ?' Y
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
( s- ?' i5 n6 Q) e8 }# ?4 H# w( I公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m5 s0 z" r7 `5 B! r. R
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M3 A1 c0 A: N8 a! @( y
奶油巧克力米瑞士捲/ a/ ]" ~; p/ D: A
【材　料】
7 e8 R" v. x) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         # H+ r. y2 ~. d, i3 b
100g( v% m. Z' b+ S& m
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb4 h7 B# O& i& s' Y
50g
8 I; R- G1 B/ I% W* C" {" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
; H$ `/ v+ w+ z8 s, U0 t% [8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q; n/ ]) n, \# v- C- d
細砂糖2        
/ m) |1 g% ]  n0 d* x4 m公仔箱論壇70g
  l+ l4 [! L4 X9 a低筋麵粉        
, n& c$ k5 l7 z& i( N2 ~/ h( V6 }5.39.217.77100g
( U) q" X9 b( U' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G0 Y! m/ d# W! k  ]
1gtvb now,tvbnow,bttvb1 h$ H9 m' q2 Q- l
牛奶         4 Q# g$ z9 _. D
25g+ }0 ~! o: L, V) J
沙拉油        
$ r9 z6 t7 o. }& b8 z" q$ t! j. o. N. A50g
, X* m# x( a9 K  u! v, d' [% I5.39.217.77發粉        
( T0 w9 K9 y0 y& `" ^5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvb now,tvbnow,bttvb' y) C" T$ C7 V3 Z& V
溫水         * F0 L( E6 C- W, ~* J7 w2 q
80g
% v! }3 W3 \- S( c3 A公仔箱論壇可可粉        
2 V0 D% l# E# @/ a( F8 c/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g1 p  f- R; t( Z* X
小蘇打        
! e5 u7 c( _/ X2gtvb now,tvbnow,bttvb. T3 G. ?/ [8 O4 R: ^
奶油醬         公仔箱論壇/ e+ L% [: q+ Z1 G, M
150g
( r' @5 v& H6 h  R軟質巧克力醬        
  X! G2 |9 t/ R# h公仔箱論壇適量公仔箱論壇% v* W- k: \& p& A5 A9 V
巧克力米        
/ V4 C. p! p- l0 @適量
- y: P/ Z( ^; n! j2 a. \1 l        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F) `) M0 r% k3 h
【做　法】
4 B( N7 `. U1 l! [% K公仔箱論壇1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。9 j6 s6 y& Q0 o6 l8 L+ ]: b4 |
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。# m- {# S8 l0 m0 L0 z
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。0 D7 F6 T; [3 J) [& w! u2 ~
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
7 O2 }: u) Q# q% |tvb now,tvbnow,bttvb5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' m! {2 ~' A9 a7 F6 F  t7 |7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。9 n6 k/ ^% n' f: W+ \, b
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u! W, t" F) r
栗子奶油瑞士捲* A8 m0 P  d& _8 E
【材　料】
- l- M& H" @4 c. M: T7 M原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v! u7 F$ c# _
1份tvb now,tvbnow,bttvb( }  X% b% F8 e* ]6 [
糖漬栗子        
0 v; f. W5 A, f* y% {/ Xtvb now,tvbnow,bttvb200g公仔箱論壇7 `) t1 [$ t* U! p7 q$ q; a* ~
奶油醬         # X- A0 d" M$ P3 S7 u- w
150g0 g  ~( o8 S% V, M% n1 l# j, Z4 U
鮮奶油         1 f3 h1 e4 c, Q9 T( `9 G
100g5.39.217.77. x, V; I4 |, P3 }; e
       
6 `+ U- e/ p, n; |& K( S+ s6 E【做　法】; l0 z- |$ M5 w9 o( J
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb; i1 C* B' J5 F- Q) P
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
( o5 p( f. ?- w+ b3 j" ^tvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
# E- P- x$ w% {- ~( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 b4 x6 Y( M" W" L4 u
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

5.39.217.772 ^4 T5 M. b) `' A; G; U
雜糧瑞士捲
* n7 C! V) I0 S【材　料】, o. ^# V, V# i$ p
蛋白         公仔箱論壇' N4 A# ?# [4 h- v
170g
) s4 @  g( u( Q0 H! u3 j8 z塔塔粉         5.39.217.775 H  e. E+ ~0 z: v5 D3 {
0.5g
( v. u' h) I! B4 S1 M0 b- ~細砂糖1        
3 S# j' d9 @& W5 I8 I7 @- d5 W* p公仔箱論壇85g5.39.217.774 U- E& E- r" R1 Q
蛋黃         5.39.217.77' h; B# J1 P7 L5 A5 X% f
85g公仔箱論壇: ]& T0 T1 O; F1 f# U0 @* q. a
細砂糖2        
6 Q8 B* z/ V6 D, K9 q+ x8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g0 u) K7 |$ I: }  y
鹽        
+ f: V8 O1 D  Y7 t1g
% A: `7 F) v! @9 ~9 q% N- F奶水        
2 V# L3 Y* C* S) \! r; N4 r7 K& \tvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb! W, x8 H4 _+ {9 v9 _
沙拉油         公仔箱論壇  K# N2 ?! o* v& m) F' S
40g
9 O) R1 b8 k. H. Y1 S5 U1 u) b公仔箱論壇低筋麵粉        
+ r* K# K2 t6 v% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g  C6 e4 r# ]. R# u  `
發粉         5.39.217.77& @4 R: e* n. A& M% V& p# C
2gtvb now,tvbnow,bttvb- U8 Z! G3 n8 G! r$ M
全麥粉        
0 C9 @1 m4 v4 g, R- F  f: `* \tvb now,tvbnow,bttvb40g
! D6 ~7 G( R" u: ^0 k" ]8 Q/ Z公仔箱論壇核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x# F  n& c- i) p9 V0 d- m: s* p+ D
30g
! F9 Z/ `9 Z+ W! q% C: \* J0 |5.39.217.77南瓜子        
5 v8 q* h: v1 p0 L! I/ ?20g/ @$ K1 J1 W0 f2 L( D
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q- j; G# \: ?' M" O4 D
30g' y& B5 H( ?" K9 k. F7 ?, q, r
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb8 {9 F, ?4 F9 i8 e8 ~. _7 M
120g5.39.217.77. V, A( ?" ~+ a! z  C0 v4 L5 z
        " K! z% K; U0 U  \2 {. b) J# s5 R
【做　法】
2 A. `3 Y. A& l  Q5.39.217.771         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
5 @3 a4 T' D6 v2 e- L: d" Ptvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 _6 G3 N2 O& v# U" y2 W  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w; B; u" l3 z
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" B! P0 G* J. |7 C  B. F公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]/ x1 G. D# Z! s
虎皮瑞士捲7 m- Y& y/ S, d  K' i2 s
【材　料】0 V" w; x6 M! x$ e. X
蛋白        
' r' P% o) e: c$ g+ ]3 V( s# w: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
+ n% B1 i8 R5 K* m5.39.217.77塔塔粉        
" Y  J9 s9 D( n: b% S) Ltvb now,tvbnow,bttvb0.5g
/ @/ k# b% k: S4 |8 H公仔箱論壇細砂糖1         5.39.217.772 F& c0 f" c( u- m0 i! L: r8 Y8 g4 X1 T
80gtvb now,tvbnow,bttvb" y- w& {( d& P% M3 j
蛋黃         - @  t0 V2 q# c* B
60g$ y7 U# ^& F! F& `) h: t! R0 @3 R
細砂糖2        
4 ]6 B% |# k( G$ \, X) @tvb now,tvbnow,bttvb30g
" d1 I7 t/ R! U+ Q9 I7 U2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇6 i# h6 B' p9 @3 ?& r/ i8 U+ e) Q+ `  A
1g; j0 r* s# |) s9 f4 ^
奶水         5.39.217.775 s; Q8 v# H) T/ ^. k
80g5.39.217.77- J7 M3 [3 f4 d# ~
沙拉油        
) ~4 O2 q& `9 q; Z3 R9 r公仔箱論壇60g+ M, [; z& @' f! U! j; {2 m$ U) l
低筋麵粉         5.39.217.77! Z; ~" w$ K$ _; V8 ~( C
120g
6 w2 S, e- A0 Y. p0 c發粉        
! u8 y9 S1 n; U/ Z9 {5gtvb now,tvbnow,bttvb1 S, K% B0 P+ p
虎皮：
. r; d: j7 {+ w/ J$ U# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        + c( P0 y5 ?% C5 Y& v
25g5.39.217.775 P) w0 h& G% n, _+ |* ^
蛋黃        
6 x8 i0 N. J  r8 z  F+ C2 c公仔箱論壇130g
) `& ]/ e( F+ v/ W* n% y9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
, L  ~" L+ K+ M5 Q: O* n- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
3 a; V0 A& c% Y" v公仔箱論壇       
/ p5 e  P- V) H+ \) n# {' f6 y公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇; n/ H# d% Q7 S6 B6 N5 R5 J
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。  @7 ?. Q, W8 Q/ r
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
3 |2 O: Q' ~' I. [7 E) J! @' [tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。5.39.217.77+ K: i, ~9 p; n0 N5 R
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77* ]/ D# L; f& @: r4 p
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5 U( `- G% [2 _
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb. U5 \  u0 @, Z% a0 d1 [6 N
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! d+ V$ k5 ~# `6 Btvb now,tvbnow,bttvb8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用5.39.217.77( Q* V% ?4 \, X0 q! S
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

" j- Y2 L4 y7 D0 V  Q" ]公仔箱論壇杏仁瑞士捲5.39.217.77: ]1 E5 A: g) J& N$ ^% Z% {
【材　料】5.39.217.776 c# n3 A) Y8 P
蛋白        
1 G& E8 k& a( T0 l/ @2 T5.39.217.77170g
+ L+ G9 H7 S7 o: C塔塔粉        
9 W# r& I7 ^: M3 r, z6 `公仔箱論壇0.5g5.39.217.77' X! D* j4 M, J! a4 D
細砂糖1         & w5 |1 s& z/ h
85g
" {8 r0 b- @7 p( Q2 f公仔箱論壇蛋黃        
3 q/ c- A/ ~7 y& E! l+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
# w0 P% \, C9 d4 t" y' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         公仔箱論壇; `7 |1 Q4 D4 D) t! w- X) g
20g
7 m% n2 ?6 N; }" Z% Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  R" h; @* X" C1g
% ~: u" q3 a: @. Y奶水         5.39.217.77! _' b0 }4 z. i6 u
40g
7 t, \. w  R& N, e- V6 J. D8 g* S0 K5.39.217.77沙拉油        
, o9 J* y. w+ L8 r6 W8 a3 l5.39.217.7740g
( ^  t  v) O5 g1 j: p5 }低筋麵粉        
" Q: y6 A' N6 ]! x7 d( J4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
8 O, @  b# c# r6 |, Q) R  f公仔箱論壇發粉        
  w) U+ L8 d5 X8 {& ]公仔箱論壇2g
$ h% S/ z9 Y% V+ gtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉         ; j7 o6 c( O0 v9 a; U9 E2 X
30g
+ w! x( p7 J& E. _( `5.39.217.77杏仁片         5.39.217.77* E% r, o5 Y2 X
適量
& ^9 n) \6 o3 c' X3 K+ T4 d奶油醬        
4 z2 r7 N/ ]) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb9 g. w! s5 p1 W4 [. _/ Q
       
3 ?# j5 E$ O' j2 k6 W7 Y# gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E% n' Q( y! Q
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
6 l' ]6 p% w2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。3 n0 [0 R7 }# C
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
. P/ u: ?7 B& k; g' j4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ p% K/ P$ ?6 C0 y/ i% z* t% l5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。& S1 v( n- Q! S: H
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

5 Z0 W" s4 x: f3 ?  _
咖啡瑞士捲5.39.217.778 a( Z4 e* O2 g3 f3 u) K
【材　料】
' x9 o% ^4 l: j+ ^+ ~" }% L; y公仔箱論壇即溶咖啡         1 ~1 L4 f; s( ~9 P) C( W( s
1大匙
3 ~' Z- o) i0 L# R0 N/ F) Stvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" {1 x6 ?2 I" L5 Q- j% l( u3 [
40g& v6 ^0 R6 T) \: V$ M: @% e: j
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F' {1 T6 J9 Y2 z
85g
$ p* I- [' p, O; Q8 s1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         ! c7 Z. e- ?; f( w
170g5.39.217.77! ^. s; P8 r6 k% T; l
塔塔粉        
' {2 W7 O( b; ^" z7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
+ k) k$ \6 @/ O; K2 V7 Z5.39.217.77細砂糖1        
# K. t0 ?; W- g( J  w公仔箱論壇85g
) z0 G9 ~& R9 }- w公仔箱論壇細砂糖2        
+ V- T' a+ I9 U5 Q. [' m  O9 ~20g
/ F% d# c$ I, g0 Z- x& s5.39.217.77鹽         + h* G9 R' G  ?. Q& s* E
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T& |! ?* J+ h$ |% W- g2 D
沙拉油        
0 m; ~6 J2 p7 f9 f( h3 {40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z7 V1 }9 {& g" [2 _- s
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }# z& i( y+ a7 M0 p& u/ z1 P: f
85g
- _2 v" S- @4 y6 \* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
3 Y# r& m+ d% P6 g, n3 T! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇" A2 \& x: t( P" S. x
咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb( {% E0 J! K" a
適量3 A' V5 j; N% h& ]
        tvb now,tvbnow,bttvb, F& t+ d% o+ O4 T9 W1 ?: x1 m
【做　法】5.39.217.776 o$ o8 i" ~3 d5 ]2 v5 r; Z1 p7 k6 l
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。3 ~* y, ?" B. p' b2 m
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇) J) g6 q* J. l1 u0 R& T1 l* t
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。6 q* [: l8 x7 S1 J
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 u$ N0 z1 G* b8 }6 ]0 U5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( v# h1 B- c( K( A6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇: d9 y6 Y, T/ L$ X
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
2 x) e5 `6 Y) a* ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 Q/ M: a( Y% N1 s/ j0 g/ T5.39.217.77咖啡奶油醬DIY公仔箱論壇0 C- E- N3 D& P; s* S. _: y
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g8 n& s5 y- S9 h
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* @1 `* s" W# `; E5 j$ R0 t
巧克力幕斯瑞士捲
. ~$ I' r2 W6 k8 I5.39.217.77【材　料】
# C) Z" [& O1 F+ F1 Z原味巧克力蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L# E6 p& g4 W" v: s, _7 U
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x7 s  q; e6 C3 j
慕斯餡：1 I' E2 O" ]7 V, [( T
鮮奶油       
' Y1 c% B2 y$ @$ S1 j$ Etvb now,tvbnow,bttvb100g
" [% X  l  b8 ktvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力        
3 \% f+ l( I* w100g
9 m) i9 S1 L% T0 R# g7 b        公仔箱論壇7 v# U$ [( I: V  e4 M1 a( c
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 e8 {6 J, ^: o8 t; S. L5 `
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。6 c! a- k- H# z1 K8 A' Z: c
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。* J' ]: @. j& Z
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb: ?6 Q: f/ j5 a1 P# F+ r  x
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
  k+ f% J! [# F0 c8 ?$ ]公仔箱論壇5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
- n9 A& ?/ @* S( a9 w  x* A2 `tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- W7 f- S* G5 i% D% i. z公仔箱論壇原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體0 a. z# C/ v2 U$ u
蛋糕體淋醬2 ^  u1 O  A) a7 r( B' g
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇" e4 N+ \, r. o4 x/ d  p  ~
作法：
7 P! g- |' z# L5 h% J' _) @* A4 ~  Htvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
$ H) ~5 t( c/ |/ o2 ^5 A0 I* @2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' M* y- R8 u4 N. [- ^( ]
葡萄乾瑞士捲5.39.217.77; d* Q2 r: y) M) i5 `) d
【材　料】! T# x# @+ J* T/ L$ F& h9 z
蛋        
( s: c- @2 A- G公仔箱論壇170g
* V: ~. L" U- Y& H$ b6 Q) R- c塔塔粉        
, K# M$ T3 i  e6 w; L! Y9 n5 ntvb now,tvbnow,bttvb0.5g公仔箱論壇9 r4 e9 h9 e0 g: a' E. N
細砂糖1         " u/ C7 I0 }. Y8 W/ g8 _, C$ ?. D, ^
85g5.39.217.77( j) F3 Z- {- Q+ E, A) i/ c
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb$ _6 A" n! J, A6 Y" O. ^
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X6 r  e5 t; E, M( i# O
細砂糖2         5.39.217.77" v8 ]  J" W( x, R$ c$ L6 {
20g+ q( G8 ?( ?8 N( S) y/ Z8 @9 G
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J2 a* i8 x: b) A/ u; T
85g
$ d" D5 S' \" A; m9 ?% u* Z1 W" Ntvb now,tvbnow,bttvb發粉         ( L8 U) Q% J( e! e: _+ M
2g公仔箱論壇& i  z- d( `$ `; Z- S/ o. x
奶水        
# }; c% [7 o2 [/ o2 n  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.771 A# Y2 }0 \3 R. x! D
沙拉油         5.39.217.778 ^& I, _# c, b5 V# {: B
40g/ I  f% S4 P( [- H3 i- b
鹽        
1 [) K$ m/ i  [( f0 J- w公仔箱論壇1g
- v2 \7 I0 a6 l9 U0 g! c公仔箱論壇葡萄乾        
) G( a( F9 X, @  v6 s50g
6 J0 H) c+ I/ a0 c! D5 n) |公仔箱論壇       
3 \* X+ d- i  k( O: s! {# V4 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.777 l. H$ W6 V. g, P) l
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇- f( s; s2 Y. n8 J: G% R6 \& R
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z( l% C8 X: e+ ?1 v2 q
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
! u- f0 }% r5 X0 c4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
. J  s* [) m/ s. h5.39.217.775         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 ~! y% g: l. D) b: z- d公仔箱論壇6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇6 b! p$ J! U4 R! }5 I1 b  d" N; i
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。tvb now,tvbnow,bttvb4 l% v% W: Z7 p; R
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% j9 @. \6 L# b- B0 s2 w( ^2 o
原味巧克力瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb$ ]) ?& b: n/ J1 a2 l' {' K5 B4 A
【材　料】
# T5 M, ?2 X& a2 S9 W公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f: X/ K. d" z1 W& v
150g
) c6 y$ b! r" z3 T7 E) s; s細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z$ _) h$ P; I' D. U% m4 h
50g公仔箱論壇! u1 Z5 o! C" W0 f2 }
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb6 Z: ^; w7 R% j# X- E5 r( `
70g& ]% {1 {. d/ a7 D" q4 J' A( V2 I6 ?
低筋麵粉         5.39.217.770 i. n+ m7 H$ {; z  v
100gtvb now,tvbnow,bttvb! ]8 [& G5 t2 M% {+ ^# o$ v
發粉         5.39.217.77- [0 e) D2 b* |: R0 W  ^5 G6 S
2gtvb now,tvbnow,bttvb( \3 F$ p8 x" L2 F& Y/ |
牛奶        
1 s* I% ~! p0 W5.39.217.7725g. G- K% J# S5 a4 {2 r, p
沙拉油        
; \) y5 l( Q* N1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g9 g- }) J& G- V0 I' d8 V
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {# \8 c5 s: X
80g
5 f5 v4 H" x: e" V* o, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         公仔箱論壇" f, @; K$ {& n" I8 P' Y
20gtvb now,tvbnow,bttvb! z& v: Y" }9 x4 c! M( L" y
小蘇打        
3 N$ `& r8 G: E0 [: y; \( a5.39.217.772g5.39.217.77) a) g0 j( I8 R9 e/ s. s* ~
鹽        
7 o" G% p; `' s3 g" H* o3 B  Q- S1g
; }# N* x4 J4 z" C+ y$ G       
3 P* @/ R+ \& a- z7 N, w5.39.217.77【做　法】
4 J% X4 {4 f' a. e7 g+ P% P- K4 `5.39.217.771         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p7 ?% s. U, v6 B& V# e2 J% \
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
- Q% L  e: c0 o9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb& M& n4 |5 s& H
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
# V" \- @8 w& Q4 {- J6 C) q5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。公仔箱論壇: z9 }2 o6 ], \2 J, z
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。公仔箱論壇+ _0 q' e/ H1 E6 D2 G
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 d. n7 P: l+ ^: T4 N2 g
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb- X% K9 g+ A+ M% U9 @. C  b6 U
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y0 \8 k) A& m' l5 c2 _
原味蛋糕體$ G4 c! d. J/ m# f) ?. C1 G
【材　料】
$ a( ?# s( ~' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         9 R$ [1 F9 U3 M) `; f
170g
5 m" i/ I* u* {+ ^8 S1 a8 c9 w5.39.217.77塔塔粉        
% g; L0 ?" i2 W! ?* _! t* L: ^0.5g5.39.217.778 X( k8 t* Z/ C2 Y
細砂糖1        
; D' w5 d8 K2 y& z; F8 G0 ]4 I! F公仔箱論壇85g  o/ a5 X" [  w- a) S1 |4 _
蛋黃        
) c& R1 K! z; C! W+ T' _1 B5.39.217.7785g5.39.217.77* c4 w  b5 ~4 a( `# j. U
細砂糖2        
6 {$ h; N" i4 T3 ^( R0 L5 A5.39.217.7720g5 G2 P& Q6 Y  g4 s! c* T
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, v' w9 F. n! N2 l
85g+ f  M$ C' c- q. i! b) b
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o! I/ }* W. M. v; P& d+ B
2g5.39.217.777 R% d+ b0 l9 B( r9 ^% F5 S
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* Q& Y" e( B  X! d7 E
40g5.39.217.773 g7 G$ ]# J/ i- {6 {6 s
沙拉油         / Y# l* k! O0 q2 p& N4 c2 E2 _" O. i
40g5.39.217.77& D# p( z5 u: ]( Q  n* [
鹽        
! H: d) G2 @; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
9 s& b- d6 s& k3 t  }2 [5.39.217.77葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb) L: }3 y8 r7 k* M) v# Z
50g
- w% v/ P' b1 X: c& j8 |* k" ctvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb4 k; W( K" r6 |2 D6 D  u
【做　法】0 k: n8 Q0 Q; ]0 P4 v. b8 `6 ^
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x. P: H# c0 v9 N
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
4 t. d( D2 w. c9 r( {3 a( y1 Z3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。5 F  q5 E/ p$ H% {( N1 B) ~; c7 U
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.77, g1 G" B- B. D& V$ F
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。6 u' j0 e8 w) J! \9 w! J  [
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。' w( @' m7 v: l4 `4 o6 p
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( w. N& c) O) ~: c公仔箱論壇8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

# y- K+ Z9 Z* P' h
肉鬆蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~3 G! R" I) U4 G) j, b. n
【材　料】
: f& i; S8 J+ {# z7 G公仔箱論壇A.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w4 t" S& P% k; S
4個
" S0 L7 m0 E3 s公仔箱論壇　細砂糖        
4 n3 w7 T* D* n, ^  c公仔箱論壇80公克
# g' z' F7 m7 X4 e# O公仔箱論壇　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" N, r# P. w% m5 u
2公克
- H4 ]. }' @0 q7 I# j, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         - \% P. e% B2 L  l" v) q' p
80公克
$ T# ]9 v! I! s1 K9 H# `+ h　奶水        
' Z. l: Q! A4 s% Dtvb now,tvbnow,bttvb80公克$ k, d$ r0 l0 W. s0 x( x! U
B.低筋麵粉        
  ?' K/ ^  a/ J: i; s% M: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
* P) g$ l$ o. o$ S/ V　泡打粉        
, {, P1 j! \4 P# d5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 e( n# O. l7 p5 }) G! S
　香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 z& L7 D/ w; ^+ k# t* o) ]
1公克
& j. M; \4 H2 `C.蛋白        
7 w5 |; ?* w5 s公仔箱論壇4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w0 F% ?- w1 O- r  h. `
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w( w$ |/ ]5 P
1公克
  F# K0 Z1 _/ S# i% e$ p　細砂糖         公仔箱論壇  b4 x6 v3 z6 K# U3 G/ x
100公克tvb now,tvbnow,bttvb( J3 @+ x/ a8 K' U" t% A( k; n4 n
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb, i. W3 z: T3 q! T3 F
裝飾材料：
5 ~6 x7 ?. C5 c% I% p9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬        公仔箱論壇/ D/ b# G- K% `& t3 B! M
適量: L" N2 A0 y  k0 Q! J6 K% w
青蔥末        
6 ~2 E5 o4 u9 }& i5 C/ L6 D1 e! V& @適量
% X$ t5 J* ^+ |3 G! }) d' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆         7 x) ]+ e1 p$ L6 [
適量公仔箱論壇0 u) c5 b* z' G1 \! y
        % j, }) M5 ]1 B+ g# y8 c+ y! C2 P
【做　法】
) Y+ |2 O  m& K7 }% \" b  }5.39.217.771         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
5 u' A9 g3 |) }3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
- N3 P; c. p, ftvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。% a; o  Z$ N  n; {( G- Y( n# F
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
. S* y8 W* J) C. g5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' k; h( g$ Z) ]  M# O3 P
胚芽蛋糕捲* H( Z8 W+ |& a; i5 m
【材　料】
5 F1 e8 F" l. k* h) q- R5.39.217.77A.胚芽粉        
. O% z/ {6 ^$ ?. }2 n15公克0 c4 `7 `. o3 C; J8 c$ t( ]
　蛋黃        
$ M  w/ u9 `$ Y7 Wtvb now,tvbnow,bttvb4個公仔箱論壇% h7 N; s* R" p
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. ^* h6 w* ], K& S- G0 B
80公克
# `  N$ k4 F% c, r4 _+ |3 N' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
5 c- G7 H% ^) s公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z/ i. }2 s8 h1 \+ B
　沙拉油        
; ^3 y5 Q* E! H, @( C公仔箱論壇80公克
& m2 o9 G# }% W+ I. Y) G; j4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         公仔箱論壇/ e# K9 ^8 H: z0 n6 y
100公克
' v/ W! P4 C4 d' D5 ztvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         / M+ f. H" o. r! A# t2 @
160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c# b6 E; {& A: P
　泡打粉        
6 J* [1 F/ t8 Y! ?1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ]! l" ?; Y% Y/ ?! B1 l, k( b9 b
C.蛋白         公仔箱論壇! h6 }: X6 L0 U: t  s2 s+ d: `
4個
& j( e& ?+ C! K0 Y3 U5.39.217.77　塔塔粉        
0 O) d! s8 |. b& t5 l; L公仔箱論壇1公克. ?# e+ ~: s! V% R# y% T
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o7 `, E* k% b3 l7 T! R: ?# k
100公克公仔箱論壇+ Q# H+ U9 V" y$ @" ]7 c( h; k
【調味料】
+ ~+ ^6 f4 C) |3 j- w裝飾：- C3 ~# m! c% X3 E1 |+ w- p( }  U' h
葡萄乾       
8 a& n' F, Z: H; E  s8 w% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
; m, c, |3 v& P; e8 J1 ?  v+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         3 S+ _6 b6 A, p
適量2 D$ L' ?# M- e8 Q+ W
          R# Y/ L  G2 V! i3 ~6 R5 q
【做　法】
6 `8 Z6 @  S# m- N" D! i# E$ Y1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
5 o1 _* X7 f+ J( m# O2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77' w7 J8 _. w6 X3 x6 u: l# }1 X6 ~5 h
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q2 g$ L5 i& m3 \8 O6 c: Q" k% A
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。* K+ a% a: n4 O; H
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ {2 Q2 h6 t) G
咖啡蛋糕捲
* Y$ I6 g( j9 F6 I/ I  W  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇- C' J) k4 b, V: w, e
A.鮮奶        
* S' m- x  v. {% P6 ~60公克. L$ ?% m5 D& e9 S
　咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ Y( a( q( m3 U# a' C
3公克
' w1 M5 f, O7 A' |. z4 L* e6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb0 a# A% |% Y( E( {4 H$ J
4個4 E# V8 S; L0 s* b( R8 D
　細砂糖         5.39.217.77) u! I" _8 G4 q5 \# ?; J
80公克
1 P4 j# P& C) K, ~　鹽        
0 V! ?/ j. o& M  O* Q  {% Utvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb/ F9 ?" [/ V! y4 ~; D
　沙拉油         6 |1 Q) \6 [' W- \' Y  `
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~: }& {0 d$ K- ^8 J& v
C.低筋麵粉        
+ l" P; M+ ?) o8 i180公克5 i! u% o2 a# X+ Y: O1 h
　泡打粉        
  G$ f/ f- K$ `0 q8 X2 P, [% S5公克
! [' m0 Y4 I& W; F/ d" Z　小蘇打粉         公仔箱論壇  c" d  R' T" v2 Z) ?4 X$ i* O
1公克5 T' @) X. C6 u+ N+ C
D.蛋白        
  Z( q0 X, }# |$ [5.39.217.774個5.39.217.77# j4 X8 m2 b- ]/ }# F& d
　塔塔粉        
9 d- {2 j7 _' U2 }1公克公仔箱論壇; S+ }% G1 {" r/ d4 t$ @
　細砂糖         $ P6 v2 i3 Z3 y6 b/ s0 z
100公克
! y3 R1 g( P  U' G2 v6 V【調味料】
: o2 _  P$ Z) G1 X9 x1 Ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
- ~" w! M' Y# a/ Z; a1 n9 v% e% J咖啡豆       
6 D4 u; Q/ f! k1 @3 e- i0 o適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F8 r. ~) @$ C  I9 X: x  N/ j
鮮奶油        
# B3 R; G4 e  o適量5.39.217.77: r6 x) ^+ ^4 C/ @- F, v6 ~" V
咖啡奶油霜        
  ]; _  N+ X) E+ i2 I$ g  m公仔箱論壇適量
4 f" P% v6 ]3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液        
+ D3 A" q5 s5 w+ M: {2 ~. Q, i- H- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77( n* f# G+ a, V4 t& X$ G+ h
        4 X- J& `% b6 A, t! N* u% r
【做　法】5.39.217.77) C- d% R3 r- r8 L: E! |
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
+ o+ Y! W7 E( H% Q; G" A$ U公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
. t9 @% V* ?8 N* y5.39.217.773         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
: G* y3 D9 R% R5 w4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。* A7 H7 {$ j, R! n6 q! Q
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
- E7 E. I. h2 ^2 d% ?. ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.77: @  R: D! X/ O0 l% }$ A! K
蛋糕捲裝飾作法/ b: T2 a8 m+ p6 R0 W3 w, S
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。: B; R/ d/ r4 P0 p* [5 L8 T
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
% V* X$ U" B3 j9 w) u4 u& w步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。3 J2 P" M4 ~- G
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。: p" ~% O) |9 W4 ^4 s
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
/ l' L5 M" J. F. C步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。6 |" r3 q. @" Z/ O
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
0 \/ n9 ?8 P  k6 d0 a! x5.39.217.77步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。