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8 O5 W/ m% p7 ]1 X( I0 W, g" g6 ztvb now,tvbnow,bttvb巧克力豆瑞士捲) w( M7 m% g9 L; p6 s0 Q: S
【材 料】
: d: ~% n1 Y7 h" `, X% ?4 Z' S8 N3 `/ @tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         % N0 f& q. V/ {# G' G
100g5.39.217.779 C! R" G6 W8 G/ [5 C
細砂糖1         & [) Q6 @; T6 i" \
20g; y( d+ U5 E, ?, K
蛋黃        
+ x  p; X3 _) |- u- K50g
  l) D: w/ l4 ]) ?% ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         ! N" H/ R1 u  H$ Y2 f
60g
9 X% I! }& _2 d0 E9 Xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]( c4 K6 T% X
100g
6 @  C$ y% ]2 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 s$ a# K9 |& y( I- Q公仔箱論壇1g
3 ?' X$ L+ {/ Q+ a3 ?6 T' a8 D, STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
% V$ f3 Z/ C& @% o8 p6 L5.39.217.7725g公仔箱論壇+ W1 v/ ^* l) ?9 ~2 u+ \9 m
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb  c: W5 c4 f* l  ^" r3 `9 `1 g
50g
! a( n3 I' Z# i) h- W發粉         5.39.217.772 |, e2 H! m: _. b, O
2g
9 p7 o1 f  M. _2 V0 L; aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水        
; O& Z- Q3 `7 n% z3 x& q公仔箱論壇80gtvb now,tvbnow,bttvb& @* _. r% g5 [: N
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o1 R3 s* N2 T6 b, f: X
20g公仔箱論壇4 T. q" ^6 `2 @2 A  |( U0 M
小蘇打         5.39.217.77! y1 n. U# e  O9 U  Q6 {- T0 X) a
2g公仔箱論壇2 f3 P. d" D7 `" n& {( w/ ^0 e
奶油醬         / p8 `9 T. W5 ~/ D, a8 Z% j
150g
7 X1 r1 A9 g7 z5.39.217.77巧克力米        
' I: a- s* U9 I3 @4 B) q! Q6 m50g公仔箱論壇& k* c3 ^: E- }3 X
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o" h) _, B( C5 G) }+ ~
適量
+ B9 D" K9 [, w2 ctvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb4 C8 C/ G% A9 ?
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 R1 D7 h* w/ d( ?$ q) A/ e3 X
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗,於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. [# Y0 h& Y7 w7 q: b( C) S
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。公仔箱論壇7 W. d' W8 ^/ l( S
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。# f8 Y' q) O/ f8 @
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶,低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
5 s6 q/ _6 S) ^; \  d! Z% L8 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後,加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇0 f. z( j2 R( }3 T  N
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後,再將剩餘的蛋白分次加入,再加入巧克力米拌至勻,即成蛋糕體麵糊。
' Q: C8 X6 q- z" C2 @; i7         取一烤盤,倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* }5 F- E5 s( @. ]: a# N% {
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上,待冷卻後以漂亮面朝下,上方面均勻抹上奶油醬,欲捲起的開頭約2cm處,先淺切一刀(勿切斷),再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
" j$ \8 w& J( i0 A6 x5.39.217.779         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

. o; D& {) N2 P) a7 @糖霜瑞士捲
2 ]/ C7 @" b" c5 u# T  MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】5.39.217.77' F/ O) f$ O! g7 |! K
基本原味瑞士捲        
, E9 f% z4 D/ J5 j( {公仔箱論壇1份tvb now,tvbnow,bttvb0 W. B# ]" S9 \$ M
蛋黃        
, m! y3 M3 P9 G  u& i# ^公仔箱論壇2顆tvb now,tvbnow,bttvb; i. B3 C$ |0 Q$ y
全蛋        
7 h+ a* C$ t3 {* {tvb now,tvbnow,bttvb1顆
+ K# J& A; r) m7 t# D: ^" c牛奶        
- B$ D6 v& t3 _350g
- D, ]0 `4 a+ D! j' R5.39.217.77細砂糖         5.39.217.77) g, U4 s  h! S! D# w5 u" O- `
60g
1 V# H, r! o2 ~2 ^6 x% A5.39.217.77鹽         3 i/ X$ }+ N( m8 w3 W
1g
* s$ d" A4 z5 p; K8 X) W低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j. Y* s( Q' g2 [3 f7 e) S
20g公仔箱論壇. P7 |5 A$ n2 J
玉米粉        
! d2 y9 @0 s# F/ |  s公仔箱論壇15gtvb now,tvbnow,bttvb1 g# C& Q2 ]7 m+ b' y) [" d2 T
奶油         ( ^% K, g) }+ I& `' E
15g
! L5 s. B) H0 ^1 ^公仔箱論壇打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# y* Z* c. D$ E+ j) J
250gtvb now,tvbnow,bttvb1 ~' W' M4 c  O) O& A
糖粉        
1 x1 X( J2 `- n* N/ j+ W) ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
  a9 \: ^' Y! |蛋白        
+ R: ^& Z8 \$ E$ [公仔箱論壇30g7 G# s( _+ {4 p7 G* j
紫色色素        
# e  i8 B. K; [1 c% T3 A2 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
. Z: r+ Y  A" @% q. _" h* itvb now,tvbnow,bttvb黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb) s2 r) a8 ?- V4 P. H# _
少許公仔箱論壇$ z! H/ J1 J) Z7 j( `' o
彩色糖粒         4 E% D7 u9 T; X8 ?% t
少許5.39.217.77" ~* {2 D% y* E) h9 h
       
  y2 {- I( K+ v0 S: h$ O5.39.217.77【做 法】
% Z) x6 T- v  D% u9 Ttvb now,tvbnow,bttvb1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻,再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
# `5 q$ g4 q9 ^( ctvb now,tvbnow,bttvb2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻,再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
" V+ G  e0 B" }2 p3         於作法2中加入鮮奶油拌勻,成奶油布丁內餡備用。5.39.217.77) z: _; C3 \- w2 p  l& ~2 I5 _
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發,打至成硬式發泡,取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。; S0 V8 c- y& T4 s4 q) L0 k) f( F
5         將花丁固定於瑞士捲上,裁些小張的烘培紙固定於花丁上,作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中,再以花嘴擠於花丁上成小花狀(也可擠成心型作變化)。
" {! F, A2 f% g% w7 S& J公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心,放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。3 K2 g3 d, H5 H
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻,再慢慢淋於基本原味瑞士捲上,最後放上作法6的造型糖霜即可。
8 o( Q9 K8 \' c; Y+ {& ^! x【備 註】: Z) F# S' m: x
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

3 D6 j* U6 W- S) ]; Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲5.39.217.77+ Z! \; \! P9 V
【材 料】公仔箱論壇$ w' y) H* |8 r9 H' p0 p
蛋白         0 E! t  a$ O4 z5 x* i6 l
100gtvb now,tvbnow,bttvb5 n9 F9 o* C0 ?% r1 M( Z9 G
細砂糖1         & O) X0 _& H  r  R9 B6 n" r
50g公仔箱論壇; R0 `- R- H% s
蛋黃        
0 [1 e& J# |2 F50gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v* m, B" m' Z$ Q& b2 b
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb# \' ?) K( e' \1 }8 h9 Q- r! b
70gtvb now,tvbnow,bttvb* d: O) k0 Y: T% x7 q( n) J
低筋麵粉        
$ l2 J+ B* Q, u: T100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]+ \2 U" K$ o
鹽        
" r1 k" j" k( V) J+ s. A; g0 L公仔箱論壇1g
( g' Z5 o9 ?0 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
# V/ J, D, K& Q  i& }5 D/ A( x8 r25g
* R% U( _6 x/ W0 z# [公仔箱論壇沙拉油        
3 h% l; P' O! Y# [. w" OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
2 i* l8 N1 L, ^' R' j) {! B發粉         tvb now,tvbnow,bttvb( w3 T6 v4 N$ n( V. c, ?6 e5 {
2g
! w6 ?5 w4 q" T: i% Y' R) utvb now,tvbnow,bttvb溫水        
3 J6 J9 t# Q- n  p; ^% B, W5.39.217.7780gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c, @/ n2 [8 W5 O& Z& K
可可粉        
3 U6 ]: E- ]) m2 S" d20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [) x# A) |; A0 `0 G
小蘇打        
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4 \/ |8 E; D9 y) `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b/ V$ M  I6 M
150g+ O; T+ _$ p" V- R7 D' S
軟質巧克力醬        
. S9 }" U. b6 E) V5.39.217.77適量公仔箱論壇) W5 l! `% r0 D, m7 v
巧克力米        
+ m" ]& _* X$ I$ Vtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb. ^6 Y' f5 C# ^
       
9 k5 a& ]! t  d5 O" P+ L【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e; E# B' S9 o( i" I9 W, F
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發,再分次加入沙拉油拌勻後,牛奶也分次加入拌勻,成蛋黃麵糊備用。
, t+ p: B4 c# Z* ]9 d2         可可粉過篩後與溫水拌溶,再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
! j, ]% H. o4 i0 Q" t4 T5.39.217.773         蛋白用打蛋器以中速打至發白後,加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
% S0 U2 G5 R. s/ n% p4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後,再將剩餘的蛋白分次加入拌勻,即成蛋糕體麵糊。5.39.217.773 M' i6 b1 a& P. M2 }; X  ?8 g/ g+ @
5         取一烤盤,倒入蛋糕體麵糊後抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 [* y0 K$ d2 s" {4 x, v* [公仔箱論壇6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上,待冷卻後以漂亮面朝下,上方面則均勻抹上奶油醬,欲捲起的開頭約2cm處,先淺切一刀(勿切斷),再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb, v9 \# E& a; {# r
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻,再塗抹於作法6的瑞士捲表面,最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。
5.39.217.77! e( W6 z1 ~6 C
栗子奶油瑞士捲# Q; v& D1 w( }/ X+ p. o. I! z. j
【材 料】
& {% u3 z$ @# M# }2 c5.39.217.77原味基本蛋糕體         5.39.217.777 j) E) a8 _9 g0 K
1份5.39.217.77( |5 \# W1 K: p, b* t
糖漬栗子         tvb now,tvbnow,bttvb7 G; H$ ~  j8 C' j( `, T8 E2 c0 \9 {
200g
: |6 T, j/ a7 @9 [7 V' @# O! e+ y3 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
) n1 ]( A; q; Q150g5.39.217.772 S6 Y0 c4 ~4 T2 b* A1 Q
鮮奶油         5.39.217.772 T7 w* J1 a: j% R# n7 p5 }, Y
100g
* ?2 E/ U3 m( G- m, e+ J公仔箱論壇       
+ m5 {/ C7 L3 [$ a# o, C" s8 @【做 法】' h7 r/ O$ l- ?+ v! B  _: ?
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀;鮮奶油打至發泡備用。
7 C) K. E, ?* d1 y- [) BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻,再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
0 Q" O, I& d$ @, o7 K公仔箱論壇3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻,放入擠花袋中以多孔的擠花嘴,於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
9 N* h* r- p$ [# Z# U- gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb. ^+ F; r6 }! G- N/ z
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
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雜糧瑞士捲
: P( \. `' g3 w; mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
5 \  j% M+ `! h7 v; I3 M# d# e蛋白        
1 a9 y- d) t6 j# V6 C/ b9 k: u* z170g5.39.217.770 b1 J" f; L* i# U4 U
塔塔粉        
. D9 J: J( `3 i9 y1 `* r. A& M公仔箱論壇0.5g
# i# c# J4 Y  \2 j! P公仔箱論壇細砂糖1         ; g; |' v. [$ d6 ^* k' H% T
85g
9 ]: c& k4 f3 p2 N/ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
) C+ I# W0 o% k3 E6 X+ }  U/ ?5.39.217.7785g4 {6 r' N( n# m2 U4 T7 R% @
細砂糖2        
$ f" p" j3 y) }/ u5 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇6 V* y* @7 a4 p8 Z& r- Z3 I7 M, W
鹽         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y. Q% [1 J# c- f, r( m; y
1g" }  R% ~) a% q7 m2 ^2 P
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb2 g' ^9 i, D0 J. G
40gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R  Z. ~$ ~* N! A- g4 H
沙拉油         . @5 Q1 k: {! k5 X/ y4 W
40g
0 N# A" m0 z8 D+ [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.77$ x# j; B  h9 C, @. p, J
50gtvb now,tvbnow,bttvb) X  g/ m# b1 K
發粉        
1 ]  m' `; x" z( \' v6 l0 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
- K) ]2 K, ?8 a8 V( k0 ~全麥粉        
& [& G, F& [* s/ ~- B* y8 n3 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g( N$ C3 u1 Z5 E5 y9 Z- v
核桃        
5 d! V6 q7 I" o! ~* V& Q3 s公仔箱論壇30g
: X, q, ]6 s3 c, e" f2 U% i) ftvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         3 E2 t; f+ ^5 w% F
20g
, ~( |7 s# r0 K- G9 Ntvb now,tvbnow,bttvb松子         + R. m/ K1 ?. c9 Z. Y5 {4 Z/ ]' M
30g6 ^6 i( T% T, H$ m& T. J
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S6 b# I$ p6 G
120gtvb now,tvbnow,bttvb# k% b- H: ^7 ~% c7 A
       
9 }) ~% N3 `6 C" W( y0 b( @【做 法】
: k4 z, B) T- u! ^: c# P1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻,再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻,成蛋黃麵糊。
; u) ?% b! F' a, Btvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡,再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡,成蛋白麵糊。% M1 p+ s/ ~# f% @
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後,再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
7 z. W2 q$ p+ M0 g4         取烤盤,先均勻撒上核桃、南瓜子、松子,再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, j9 J- u4 f0 m2 B. D5.39.217.775         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上,撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下,另一面均勻抹上奶油醬,於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ,再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
公仔箱論壇! z2 f6 b" P: u5 R1 T
虎皮瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L. E! U# h* z8 u& R2 N6 E2 E! t) G5 X
【材 料】5.39.217.77$ W; ]/ `+ ^7 s; D. C
蛋白        
2 m* Y! ~9 d: m  `! B# g* e6 |120g公仔箱論壇+ B( H8 ~& I( ~9 l
塔塔粉        
# ~& ^( V. E' `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
$ s3 u1 G  \7 i, @8 R) @# D細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb7 K% x" f# a! F% S" N7 f7 y8 u9 L
80g
! h- B8 ]* F$ v- x$ a8 |蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb4 J1 z! ^% m! Q9 l3 H' H
60g
, o+ P; [9 }( G3 G  q% {3 }細砂糖2        
1 k5 U# x2 g2 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E9 }9 q) j4 B  ?; [( @/ S
鹽        
! k( x$ g: F. Y5 w/ d2 [" P- tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
5 p4 y) }0 `; T5 n' |5.39.217.77奶水        
! R* p2 |1 W1 Q! Q0 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gtvb now,tvbnow,bttvb4 Z) i/ g0 Q- J& N5 Z
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]$ B4 a4 X# P. P
60g
+ ~8 X: S- ]. h( c低筋麵粉        
& A. j/ u' S5 m8 y% t120g
" f( I5 y$ J, @# K# }, Otvb now,tvbnow,bttvb發粉        
* @) d3 [9 W0 m* bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g5.39.217.774 J: V# n3 O) t, _  W. ^+ M; C
虎皮:
) B( p6 D$ L$ F; x+ F. n& b5 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        5.39.217.776 _; S7 M, Y: W7 u. E
25g
5 `! _( L- v6 y& YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
5 Y3 g1 k' c2 w7 c! [; `130g  A( l" s* y- M7 l- w4 w
細砂糖         ( W1 K  W9 T/ \, K! |5 B3 a2 S3 z% h
50g5.39.217.77/ R3 G* L6 ]3 n8 F9 I  o
        ) e; g0 J+ A6 Q0 c
【做 法】
. j, w( G# l/ F/ T; k1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇( H3 j; v% ~  T( h: X! a4 w
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
2 Q. G. x# |& G0 W& P- ]tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P  s2 Y- G. F1 Z) c
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻,再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻,成蛋黃麵糊。
" b7 L& b8 _+ s# f' ^1 Q/ Utvb now,tvbnow,bttvb5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡,再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡,成蛋白麵糊。
/ C9 t$ [! t* J: mtvb now,tvbnow,bttvb6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後,再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" Z1 M, `/ {" l4 w0 ^- E' r
7         取烤盤,於內部底層鋪上白報紙,把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 a2 G! M7 _; }8 \$ G+ H* E  N% mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上,趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用公仔箱論壇8 k) E( @; N& m; a
9         作法3虎皮皺紋面朝底部,於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體,於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ,再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。
tvb now,tvbnow,bttvb% I( O  g& P$ s7 _! p7 u' R* D1 R
杏仁瑞士捲
: q1 ~( E8 G2 K: q, y【材 料】
1 x% W* t+ G! [0 ?; E& _) ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
! X9 y$ ]4 H& C  j2 e) p7 C7 l, O# J5.39.217.77170g
1 J# M3 S5 L0 ~' N$ L! }6 ]公仔箱論壇塔塔粉        
) Z9 F% P2 d* I) ^! K. _% x公仔箱論壇0.5g公仔箱論壇; i8 ]$ @  B, y0 r& ~7 v3 }$ G
細砂糖1         ! e: w3 D/ `6 X9 [( s9 N. O
85g公仔箱論壇, k( s! @$ X$ Z4 R' k  O
蛋黃         4 {6 F  r' x- Y% \
85gtvb now,tvbnow,bttvb/ F1 Q2 A" T, D
細砂糖2        
: O" s8 X4 i2 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
8 Y  t) i% P9 x- s/ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ x, ^& K7 v1 n! u; g0 {% ^$ t& l1g
$ J) [0 d; w6 \1 B' ~tvb now,tvbnow,bttvb奶水         " J8 l. Z) I1 [# I
40g
6 m! N9 V, N$ t, F- |沙拉油        
  I2 y7 n. v8 F公仔箱論壇40g公仔箱論壇5 y# ~7 c% f0 c6 p2 i/ N* [
低筋麵粉        
: w9 X9 B5 k2 {/ }# k  g70g
4 I: Z! X7 K  [% {9 T0 w5 l" S0 k公仔箱論壇發粉         % z( M/ l) G/ i- I6 E
2g5.39.217.771 w1 B# i, L9 q" ^  y
杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J6 D. }9 W7 t/ n/ z$ V
30g
) J9 n4 s+ F" @$ b) e+ i0 s5.39.217.77杏仁片        
5 V" P- N  x0 \" uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
% W9 {' [. G) G; w奶油醬        
" P. i+ q7 ]- g' L& n- cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
, \% ]* Q6 {9 F' k- u       
0 h" q+ G3 [5 V9 \. t% i【做 法】
* A( A3 R% a: x$ E1 Ytvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻,再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻,成蛋黃麵糊。
4 U, o- J2 K" G9 M! P2         蛋白先加入塔塔粉,攪拌至發泡後再分次放入糖1,一起打至溼性偏乾性發泡,成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: o$ \8 s4 x' i( u# W8 J' B
3         先取部分作法2蛋白麵糊,加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後,再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻,即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77/ v4 I+ v" I9 r8 j
4         取烤盤,內層鋪上一層白報紙,再將蛋糕體麵糊倒入、抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" e: t, n- |, Z6 `/ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上,撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下,另一面均勻抹上奶油醬,於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ,再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t0 [3 \4 a, @- c5 c
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬,再撒上杏仁片裝飾即可。
5.39.217.77% n# m' N8 m! R4 h* g4 \% R  d
咖啡瑞士捲5.39.217.77( W( d+ f0 \: |( g5 ^$ {
【材 料】( R# V6 W( m' j: K+ d
即溶咖啡         : b% ^6 ]8 }% d" Q
1大匙* u7 R: m7 d4 B+ B, R2 k' `
奶水        
* |! q' N! u7 z0 |$ Q! U公仔箱論壇40g
% i! P& Y6 I: d4 h/ q5 D5.39.217.77蛋黃        
' I" J" m" Y+ \8 R* z$ }85g5.39.217.77( `+ ]* b6 Q: K9 `# B* z9 p* R
蛋白        
/ J$ p3 ?( |9 m8 _1 n3 \/ h6 R170g) s9 G& W/ B: Z
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @1 r3 |4 T( A: w, g; z
0.5g
+ V; Y/ f( B3 M5 @& I* Y1 `5.39.217.77細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [5 P  a0 [( [
85g8 m" R( p& n+ D) [. C% M+ ?- x3 N
細砂糖2        
3 a2 V3 {2 x- ^; ?20g
" f/ ^& q4 S9 Z+ e- o7 w& d$ E鹽         # l/ o* L5 G+ L% A$ d/ w- i
1g
& f& o. @& A$ ~! s" I5.39.217.77沙拉油        
( \5 D1 B" k) H3 y' wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
) t. t* H8 `- W5 \公仔箱論壇低筋麵粉        
& A, Q4 {) E: E5.39.217.7785gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b2 Y6 p/ D) L: V
發粉        
3 q0 c  m" J/ [4 W2g, J  A: Y+ S1 V0 c
咖啡奶油醬         公仔箱論壇/ t( ^2 h9 w+ b; I  K, ?
適量
: J8 z% g- g4 Y7 n  h        % e& J* }7 |: V/ M/ ~& f7 I- F; t
【做 法】5.39.217.77, Z' c4 {: k' x% y$ E. F4 j
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {1 \( B2 O/ i- [/ e' F
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻,再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻,成蛋黃麵糊。/ W3 S0 a. i7 F: B2 e# j
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉,攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡,成蛋白麵糊。5.39.217.771 W1 \% }. }. Q; ^3 p- L
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後,再將剩餘加入拌勻,即成蛋糕體麵糊。+ {' p$ z* J' y3 z0 Y
5         取烤盤,於內層鋪上一層白報紙,將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鐘。" R0 x: d# R# [9 H8 j0 i0 o
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上,撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下,另一面均勻抹上咖啡奶油醬,於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ,再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.772 v2 o! B* E" r: G
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。" i. r4 {7 a3 A# X: h
【備 註】公仔箱論壇1 W$ U% e; A6 F) B6 |6 x
咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N# o  g- L" `9 p/ l
材料:即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬?150g
& d( y) b, [8 c. _/ C8 }" Utvb now,tvbnow,bttvb作法:將即溶咖啡和奶水先拌溶,在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。
5.39.217.777 A$ h1 }( c4 D
巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇  m% f6 F* O: J1 H0 ]; b- z
【材 料】
* z1 |% k$ ^! j0 x5 u; R8 L8 L原味巧克力蛋糕        
% z0 U" V* R3 `! S" w0 W5.39.217.771份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l- A5 c  P7 Q+ u2 P$ v3 O" e; C
慕斯餡:
! o; K8 o  P3 J* m0 |tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油       
5 y2 L5 z) D- wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g8 x; T* T- t( R) v- U
苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb& l$ T/ D* b8 w1 H# N
100g
7 I5 [- e5 |. N2 |       
9 u2 e& Y" s  S) w2 ]9 Z公仔箱論壇【做 法】
* i; }( s5 j# Atvb now,tvbnow,bttvb1         先取60g鮮奶油加熱後,把苦甜巧克力加入,以小火加溫至巧克力融化備用。5.39.217.77$ ~0 h2 x4 c4 i1 h
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。$ w0 Z3 l! N" t6 g; S
3         將剩餘的鮮奶油打發,加入作法2巧克力糊中拌勻,成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb! p1 w# K7 A" N9 z# K, E* i4 D
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬,即成巧克力慕斯內餡。公仔箱論壇/ C2 O3 {/ J& i" t
5         取原味巧克力蛋糕,均勻抹上冰硬巧克力慕斯,開頭部分約2cm處淺切(勿切斷),再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B: g  P2 O' I
【備 註】- ]2 d* g% G9 n1 P/ ^* j
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
+ m0 n3 G, S; b- Q  @# `6 P0 b蛋糕體淋醬+ w8 a& ]- _7 I# G8 _
材料:苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
4 F5 F9 _: d6 B! R/ N7 }( X5.39.217.77作法:5.39.217.77* o- ]: ?: k8 r0 ]" N, l5 J" p
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後,趁熱淋適量於瑞士捲上。
& g0 j) E, P1 c+ e5.39.217.772.白巧克力隔水加熱融化,裝入三角紙作的紙花袋裡,再於塑膠片上擠出交叉的細線,待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化,倒於作法1的抹刀上抹平,待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

. T0 X2 s/ }5 ~/ N$ d5.39.217.77葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇  \! m' T  `$ a# ?2 J
【材 料】
6 y! B5 G2 e& m% l/ r( n+ X5.39.217.77蛋        
5 a: r# V- r0 a$ e6 u4 }, [0 v: K170g
" Z# ~2 ~- e6 \# }6 n塔塔粉        
8 b- \/ R7 Y! a; s5 \9 o0.5g
/ e9 T, S1 t8 a9 y# N! U4 k) \7 S- i5.39.217.77細砂糖1         6 H6 H  n$ O. _* r
85g
* h8 A+ h/ i" Z; L# {+ c公仔箱論壇蛋黃        
9 O; a' b9 Q2 l3 atvb now,tvbnow,bttvb85g
4 q: F0 C# A, |, p/ v/ K4 H5.39.217.77細砂糖2        
3 {' u. K0 P4 V  o5.39.217.7720g) |4 ~8 V& g$ s, }3 L
低筋麵粉         . i4 ?5 r5 }& f% [7 i% j8 H
85g# U* J% r0 p) {2 Y. O! @" q
發粉        
: c7 e! S# D" U9 g- y6 ]$ ^公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M2 S. B% Z$ h
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb, d" v8 j& b; p* U' {
40g
/ R* y* C5 b1 K1 o0 @8 `沙拉油        
6 \8 c3 l( Y! F1 T4 ^( q- WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
: u2 W* J4 |8 {/ e公仔箱論壇鹽        
  p  I* e0 B1 f0 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
: ?: L7 f. N( v1 O6 D* T葡萄乾         + X5 @% l  @/ v
50gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W$ Z) k9 r. d( t& D% G5 w
       
1 J& x* [5 J0 A! |" n) v5.39.217.77【做 法】
( N/ I  }/ l6 m0 o% k6 K$ r公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛;葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇, _' f$ ]) A0 w& N
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後,再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
! j, p$ _- L- }+ z' a3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡,再加入細砂糖1,打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
, |) H1 c; m! c* V) W4 O  D' S. @tvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後,再分次加入剩餘的部分拌勻,成完整的蛋糕體麵糊。
9 R3 V& |! m" z1 M& ^  U- Ftvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤,將作法1的葡萄乾平均撒上,再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤,將其表面抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鐘。) H2 G$ `1 K; I& M
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上,讓其冷卻備用。公仔箱論壇- r  B% \& u# ^6 i7 S) i- h
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下,上方面均勻抹上奶油醬。9 ]( L. @6 u& @* @
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀(勿切斷),再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

5 a! a. G6 O! Y, l7 e- p/ l  Rtvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲
( T) E# h8 N/ [- \2 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】5.39.217.77  l% Z- k& P0 S
蛋         5.39.217.77" G& ]- Q& X2 S. m# c, R
150gtvb now,tvbnow,bttvb+ K$ |8 S: v$ T; v' v5 Y
細砂糖1        
- R' J% E. z: ^. I- q# r5 Q3 ^公仔箱論壇50g2 j. c6 W/ u' }- `4 p( J
細砂糖2        
' e; d# p6 R6 v4 ~7 b70g
$ u$ M" e' i2 r; |0 ^0 \& o低筋麵粉         ) h# M9 v% y2 L$ n) N+ }9 ]0 @
100g
: p; L% x5 t+ H( i/ N5 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         * k, h5 f, P, \
2g! _4 D- \; f1 L% f- U
牛奶         : O. R$ [4 k" E( X
25g
8 T/ r; c( p, [. @" w7 D" |公仔箱論壇沙拉油        
* A7 a* |: c: y6 @' L4 v% hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
) ?9 i/ K6 c$ p/ P# P9 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
' C+ J: Z1 _# e& w9 K( j! {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
& \: @7 [! I0 C7 ptvb now,tvbnow,bttvb可可粉         % |9 ^" U% s2 E% n& |
20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i+ |/ V: U" `8 B7 k+ n0 U/ C
小蘇打         5.39.217.77; Y1 _$ N6 D( P4 \" B. C5 \/ G* c
2g
( C3 d% o( L8 ~; n8 w! aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
# l* M1 k/ }7 n" n4 ~1g% a8 M: n& [6 [9 G
       
  D+ Q5 r9 N! y* ?# p* atvb now,tvbnow,bttvb【做 法】! i# K! w4 r& T  d3 U
1         蛋白、蛋黃分開裝盛;可可粉過篩備用。
; ]3 i& v3 G' f' L2 O: j$ ?2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。' w  ^/ @5 G) \( z6 c9 d! ~( g% ^% @
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
4 {$ T. X& q7 }; ^4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。* |4 O/ q: X0 x% M
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
% ?$ |4 C! \6 \& P' I3 o5.39.217.776         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白,再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
8 n2 g( F6 O2 H# K4 k# a3 S5 w1 |公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後,再分次加入剩餘的蛋白拌勻,成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.77! j% s4 r1 b9 @9 G, F) h8 h
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤,將其表面抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上,讓其冷卻備用。
7 w# M3 {+ C4 b5 _' ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下,上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀(勿切斷),再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

' R% u" r8 c* s% |1 [8 c) @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕體5.39.217.77. P( w% o9 {0 B1 b" N- Y3 U1 V
【材 料】
& U! w  U2 [4 C: T6 O1 I蛋白        
- N- r0 k8 \3 r6 ~公仔箱論壇170g
: K% _- ^$ S" u: g# E& stvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S- M5 T- A! ]1 S0 W
0.5gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [6 R- \( @( W/ V& j
細砂糖1         公仔箱論壇& H5 p; ^# Q) X
85gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O4 @; y7 N; K: n
蛋黃        
7 o1 {, b( u9 F3 Y% h+ A$ S$ @& q$ h85g
7 u) A* W7 A+ g5 r% q細砂糖2        
' I) w" R$ \2 \6 J( S# ~9 O4 f. h5.39.217.7720g
" _, T5 a3 b' U公仔箱論壇低筋麵粉         , |* h) a0 u9 K  w- K' f( [9 q3 y
85g
4 N" ]2 A) w* ?! q  L5.39.217.77發粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \- h( b! t$ n' `- F1 s* b
2gtvb now,tvbnow,bttvb& ]7 z: s' M* U% p* ?7 h: J* X
奶水        
" s- i5 |7 y7 v# {$ g3 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
2 K* _* j* L4 Q6 [- u+ Y* z! V沙拉油        
0 L0 |+ @: s7 e3 x$ J5.39.217.7740g: w1 D& V3 j/ R- l) Y7 o, z& h4 N
鹽         - V0 q8 |" u0 w( x( h0 k( G
1g6 M, r( K! N+ W7 b& C  @3 K
葡萄乾         5.39.217.772 y+ g/ j- W; }2 A5 S8 P; G
50g2 R! M) b, A6 s! B
       
7 r" L+ ~( x% E* N$ S- U4 g5.39.217.77【做 法】
. e' f/ o( X8 d2 ?, n: Rtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛;葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
4 p# n$ `$ d- ?& G! qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡,再加入細砂糖1,打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5.39.217.774 _0 W7 e' t6 [' x" X$ [' [9 o
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
; A  L3 R& B% ^; m  O. l4 M" b- Stvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
: p7 j- r- x% d% @. z) ]5.39.217.775         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後,再分次加入剩餘的部分拌勻,成完整的蛋糕體麵糊。
; K1 K! E! j& E1 }9 K5 `4 i* q. h6         取烤盤,將白報紙平鋪於底部,並注意四個角和四邊是否有鋪好。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y, ^. q8 v& E& f  H2 d% ?7 K" n- |9 U
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤,將其表面抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! r# l" C9 c, U; V5.39.217.778         取一白報紙墊桌,取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上,再撕去原本底層的白報紙,讓其冷卻即可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L7 w- R: B# |. }
肉鬆蛋糕
, U1 w8 F) `7 E' S0 U7 r- l9 {8 E【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb. [. q* h9 f9 m% g/ V; M
A.蛋黃        
; s) V) j: ]9 z3 Y6 x6 Y" Z7 _4個
6 F1 n* h' l1 otvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 j0 p8 R8 R3 }7 q# L
80公克$ `/ l) L* [& B
 鹽         : K, G" _# k7 a" Z2 u0 \
2公克
  q1 g* ^- ~* b9 |: H( STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沙拉油        
% T- F- e" ]* c# f2 N9 l" ^5.39.217.7780公克7 s% e/ I& g! A5 e
 奶水         公仔箱論壇) K& ]5 D, m* V: L
80公克7 \& i0 a- ?3 ^
B.低筋麵粉         9 i# ^8 Q* d6 w- w
180公克
4 e5 `/ s% Z# f% [3 H3 _/ q0 e4 [3 ` 泡打粉         公仔箱論壇+ b/ ^- ?9 Y' T* r+ N2 }0 U, d
5公克公仔箱論壇" N; d% ~# A. n3 f
 香草粉        
5 d( V% M: K4 a: A# yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇; r% z3 r; A0 w8 f: x4 M
C.蛋白        
- L4 U9 q  Z& T公仔箱論壇4個
7 R3 |7 B$ e8 K" l公仔箱論壇 塔塔粉         2 I; Z/ N" D! s5 {; ]2 ^
1公克* Z( _' N; S" \6 C2 ~. I( u; A
 細砂糖        
8 V7 n% ?* Q+ Q# c) [+ i4 i' s! n+ [100公克, u/ O/ ~% Q# U' \) y8 b
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x! p, q! c  N) e5 a. _9 A1 C
裝飾材料:1 A! k5 ^9 E) g. M+ n0 x8 v* g
沙拉醬        3 B- _) u  _: {" ]/ f  \1 k. h6 o' f
適量, J4 X! T1 s% T% f+ @+ g+ O
青蔥末         / J! m; l* {5 G) a9 f* N0 D. ?
適量tvb now,tvbnow,bttvb" Z$ b7 X! D7 D  Q; V
肉鬆        
- N7 S# _3 O) Y2 C. Y' H3 H公仔箱論壇適量5.39.217.77) ]4 H1 l0 k8 i
       
' ?. ~2 Y9 Y; K5 [公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 e  [2 K4 W, y9 p
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後,再加入材料B攪拌均勻,即為麵糊。
' j7 f8 n/ `7 T0 [2         蛋白打至穩定後,分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡,即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^- g9 N& o- p; n! ]0 s
3         取出1/3作法2中的糖蛋白,與作法1的麵糊攪拌均勻後,再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
; d3 N* X! {+ h% ~9 v2 x公仔箱論壇4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中,抹平後,再撒上肉鬆、青蔥末,放入180℃的烤箱中,烤焙約25分鐘即可脫模取出。' E, H  L0 {, D& o% V- w
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬,再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

5 N3 M+ G4 w4 B' n# V1 W/ r胚芽蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q$ a1 X) \* I' R0 e
【材 料】
( p' p" u2 Z' Ltvb now,tvbnow,bttvbA.胚芽粉         ) k- p' R3 x, `% y
15公克tvb now,tvbnow,bttvb. ^/ [/ ~$ V" U% Z! k4 V
 蛋黃         公仔箱論壇' m7 U0 g* T( s. _) U
4個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y- Q, E3 g  B* f/ H9 P( v/ |  L
 細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 y* n+ Z! X6 j, E9 c/ Y
80公克公仔箱論壇/ `/ a/ b5 }* j( ?
 鹽         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t+ P1 s$ c+ r
2公克
# m; U* J; G4 J- V- V. c  N 沙拉油        
% Y4 e. V  @. q4 X: n/ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇, h& d2 \$ G% z+ p9 }& @! [
 奶水        
% q( E- M5 [/ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
2 ]$ I) c6 S$ g2 f) Otvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
+ N5 ]2 z, P& o* r8 F160公克
: e( `* C6 L5 `! W, ^ 泡打粉         ' L) C  d: _$ L3 F+ ~5 H
5公克# {$ A6 I+ r% V9 [9 B
C.蛋白        
1 u2 G* \# ~* r( x9 V; ?公仔箱論壇4個
1 }& r/ o6 Y- P. `# M+ o5.39.217.77 塔塔粉        
1 Z1 f5 x6 Y+ p: A1公克tvb now,tvbnow,bttvb' A6 {4 ]* x4 u5 K5 N& x0 }
 細砂糖         1 Q* ?9 g- }" _
100公克5.39.217.773 x( y- Z1 ]; r) p. l  {
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb% J8 T" o# a5 w% a1 @
裝飾:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N1 D* @( E# |0 J% D$ {
葡萄乾        4 f5 v; Z$ u" |% E, [* U
適量
/ \# _) f% i4 B, D# _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
4 I5 b$ c; P; @. c適量
! P/ A  @% X# w. S& J" H, H5.39.217.77       
' y* D# P$ B% Y! E: W2 E* R【做 法】
4 \7 f: ^* [, _7 I7 a4 A: |公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後,再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
4 W  r- ~+ W& B: M5.39.217.772         蛋白打至穩定後,分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡,即為糖蛋白。
' u+ R& W  d+ N. V* `, F公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白,與作法1的麵糊攪拌均勻後,再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L" B- f* M9 ]8 A
4         將作法3材料裝入烤盤中,抹平後,放入180℃的烤箱中,烤焙約25分鐘即可脫模取出。
) A' n9 U  p8 @1 _& o5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後,撒上葡萄乾,最後由內向外捲起後再切片即可。
tvb now,tvbnow,bttvb8 `3 g# y5 q7 j
咖啡蛋糕捲
& f2 o- {" r# g- s, x; n8 X【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |- x9 o" Q  W* D2 E" I% v; n) \# G
A.鮮奶        
' }$ `5 }- ~  _$ V" _6 A$ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克- g) |3 g8 K2 P+ N& @0 v0 z( x
 咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb" K' Y& L" D4 o. t9 |" g7 L
3公克
' X3 q  l2 A! ~$ P' {6 t- Q1 b+ L+ iB.蛋黃        
: m% z0 C8 s1 _  A' ]& A0 c8 {5.39.217.774個公仔箱論壇; ^2 t- k- O- Z- B) \0 a
 細砂糖         5.39.217.77' ^. v/ p, h) F5 a2 j5 Q, h
80公克公仔箱論壇3 K" \: G, C! P0 Q+ N
 鹽         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \0 v, P$ g, j+ w; k
2公克
! K# ^1 d# o" |1 X5 V3 h- n1 Q 沙拉油        
+ ?2 t; S) B: j- l6 z9 n, U80公克" ~6 N6 g0 q( t2 d8 m
C.低筋麵粉        
# d8 R/ c1 i  v0 D" C: H( m% p0 l* g公仔箱論壇180公克
# Y/ A8 `, }9 f, w7 V公仔箱論壇 泡打粉        
8 |* l% x; {' u. v7 q7 x5.39.217.775公克
, l2 k  b! y, ^( @tvb now,tvbnow,bttvb 小蘇打粉        
" |- a8 R$ v# c; W7 v1公克5.39.217.77+ L9 |( B4 Y) n& j' H$ P
D.蛋白        
* }! a9 f+ R1 k$ b! \) ~8 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個5.39.217.77; b7 l; c1 j+ b
 塔塔粉         公仔箱論壇" C) A* G& M: D
1公克
7 ?$ V* [1 ^' Z5 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖        
( _1 w' w) [) v0 x" x, Z+ atvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B; r) E$ d1 _3 r$ d# b
【調味料】公仔箱論壇# v# i6 r1 G! C. Z, x4 h
裝飾材料:5.39.217.77) v/ a0 O2 W& ?- l6 G
咖啡豆        tvb now,tvbnow,bttvb! [9 S# N) n# c+ ~* B
適量2 q0 b- h- G# C5 G
鮮奶油        
  O1 }6 k7 Z) ~* F) K+ S適量1 k9 X  B6 M5 N% n* ?7 _/ @8 V6 V
咖啡奶油霜        
4 ^3 R7 e& k( X7 P% m  ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb, c0 P- H& }! }. b1 b
酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h! n4 T' i: w
適量
0 f; P* i6 X2 T; o) j: Q$ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ \- |% l5 Y/ [0 E- ?【做 法】5.39.217.778 f6 O3 Z$ ?, f( k  s- k
1         奶水煮滾後,加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
  {% p0 n5 c# X$ d0 u9 P9 ?3 _/ ztvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後,再加入作法1材料和材料C,混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' q( Q& n' w3 {8 a4 Z! ~: @9 f( [! p, F
3         蛋白打至穩定後,分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡,即為糖蛋白。
( y( B/ u3 V3 I9 q公仔箱論壇4         取出1/3作法3中的糖蛋白,與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後,再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。! S' u2 E  C' W2 \
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後,放入180℃的烤箱中,烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
/ B/ W: _" w4 i# ~5 ^6 u/ e【備 註】
) g4 Z1 L. H/ @3 @! M" A7 J公仔箱論壇蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb9 T; U( T$ M" C
步驟1:先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。3 o! V4 M5 a! G& s$ i8 u
步驟2:塗抹上適量的咖啡奶油霜。
9 d  s9 r/ K$ C7 }9 W5 {公仔箱論壇步驟3:將蛋糕體底部一端略為抬起後,由內向外捲起。5.39.217.778 K1 F+ i7 S+ V, e8 _
步驟4:捲好的蛋糕捲,稍加用力向下擠壓整型。
, O8 r7 x4 H) M4 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5:在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
0 S2 j2 f, O9 o9 Y* `步驟6:用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端,以方便抹平咖啡奶油霜。
  J/ S) M- y2 q' }* Q步驟7:將打發的鮮奶油裝入擠花袋中,擠出貝殼花的圖樣。
! F$ d' j6 m) l# ]# l$ |3 [$ E4 H公仔箱論壇步驟8:在貝殼花上放置咖啡豆,即完成蛋糕捲的裝飾。
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