BeiDouChef

. [% @% B3 N5 a( {公仔箱論壇巧克力豆瑞士捲) R( ^: F( G8 H' K! |) w; Z+ C
【材　料】公仔箱論壇$ y! Z. [7 }& _1 y3 C" `% R
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y# r" b' E! f9 D  x
100g1 v( J0 C3 }0 ?1 B" g
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb0 z5 G2 e% j# y/ v" }# P) X- G. B
20g公仔箱論壇9 {' b  u9 M1 S
蛋黃         5.39.217.77& n+ P& k5 `. [4 e2 H# `8 [" a
50g2 @% x9 Y0 T! z# B
細砂糖2        
! q$ u0 k! k  [0 @5.39.217.7760g5.39.217.775 e) c- D, o$ k$ `4 o# l
低筋麵粉        
# F/ q; d% W( R+ N6 l100g
6 _) u! R8 t" j- D/ X; u) qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇1 g' O( A% K4 Y* w# O$ [  J$ s
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d' J, n: x/ w8 p1 m, n
牛奶         公仔箱論壇- p2 m% C# C, }& G, d& M5 _& s
25g公仔箱論壇9 z" U% {% }4 A& b% A! E0 q
沙拉油         ( X# f, u* P8 D4 D: z
50g
5 q( ~' r, ~& [# ftvb now,tvbnow,bttvb發粉        
, F' {1 U$ k( h5.39.217.772g5.39.217.774 s! E& [4 m3 ~) Z
溫水        
4 Z/ _1 z: i6 D; [9 N+ V3 t5 K$ ^5.39.217.7780g
. C  |, W. X. a& R( s# b, `  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
0 F  v/ Y! j, c& q/ L+ [! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g5.39.217.77$ e, G/ g2 J5 g- `1 I: M! A
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb$ C) X2 o% [- @
2g
  \: J6 b9 \1 @' N3 F# [2 W" O公仔箱論壇奶油醬        
& F5 v* o+ n/ }/ Y% C6 k% J3 v150g
* I0 J9 B$ N# f, Q0 Mtvb now,tvbnow,bttvb巧克力米        
  [* C9 j' Z# L% p" l5.39.217.7750gtvb now,tvbnow,bttvb) [8 f0 x/ }+ s9 U! M# {' R
糖粉        
# }3 Z9 b! k8 J1 X( \7 D3 l. c3 Q公仔箱論壇適量
6 q7 H, Y/ a: j# t" J5 D       
( ]5 r. Y  [. w, l- ^" L公仔箱論壇【做　法】
5 d% ]: m# F. e! q) A7 _- `: _( r1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  M5 F* v& ]) z- R* v% @$ V: a! r/ [
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
6 {. N4 Z& _1 @  m! I, Btvb now,tvbnow,bttvb3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。/ L- }& n2 N. A; R3 N  q
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。3 G' i* a# p3 B' K$ `+ q
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
$ i' b" P4 E' q公仔箱論壇6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
& f) V! L) W3 x5 M5.39.217.777         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y  b% p3 f9 @; t8 i( X, E1 P
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb4 t/ b$ m. n' I# @/ ?) u
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲
2 @+ X; ]- g2 E5 ~1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇8 T" x2 \! _1 M- X! m
基本原味瑞士捲         $ j1 C$ Q8 A: Q- c
1份5.39.217.77) D0 S0 G$ w; i5 |' z6 N% A. A
蛋黃         5.39.217.777 q9 n4 r( e3 I' c, S+ F
2顆
4 ~7 q2 u. W8 I& v$ j全蛋         $ z0 y5 ~- q9 \* N6 p
1顆公仔箱論壇, n9 _! q& v4 U! h: D. A" M
牛奶         5.39.217.77% J! o. m. m" h, q: D' e
350g
6 F- u8 I& w4 W: X2 I5.39.217.77細砂糖         5.39.217.773 D- @) t; v* k: ~1 A; x
60g
$ C* p: p0 k6 s' N鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. l" H) h- O5 _1 L: `* ~1 F
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~8 [/ q% o2 q/ w2 [8 s6 v
低筋麵粉         . a" Y; L. L! s$ |3 a8 ]8 p) j
20g
" B0 {& l  O' H5.39.217.77玉米粉         5 T! u5 L, w$ \
15g
2 ?5 I4 T& R; e% G7 k, Y5 utvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇& O/ n1 _. ?8 d$ X; j- z
15g
  w# J# a, P" B$ c公仔箱論壇打發鮮奶油         公仔箱論壇6 Z" X, `2 g2 f% X; u0 d
250g
- }5 ~6 F1 r4 l! {" e糖粉        
9 {5 ^( u' S5 L, ^' s; K公仔箱論壇250g" N) q# N0 o8 A, o3 ?5 q4 h
蛋白        
: B* o* I# ?& [4 ^$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gtvb now,tvbnow,bttvb. A5 C/ K+ c9 b2 L
紫色色素        
3 }! Z& T0 X0 @0 V7 u9 P+ u0 r9 j少許公仔箱論壇. ]( _  i% d) s5 A% S
黃色色素         5.39.217.77$ d2 n" y: G/ e1 {1 O% p0 E& f4 H
少許
6 U  Q2 [' f5 p: |9 ^公仔箱論壇彩色糖粒           L: a4 P4 H  g2 [0 |2 J
少許公仔箱論壇* T, V! C0 A, `% Q$ H3 ^
        tvb now,tvbnow,bttvb( E/ ?& k- g- f& _' _/ `( s; G- g
【做　法】
  ~0 p& ]0 S) @" u2 Q公仔箱論壇1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
* x' {7 E: ^5 ~+ b4 s: Z2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e( |) a5 y& x4 T6 w% l
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
9 k1 c+ b+ M) d3 g7 l7 Ltvb now,tvbnow,bttvb4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。3 ^# s- F- |) V1 {' {& f
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇3 \5 Z( i1 }( c) V
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。5.39.217.77( ]& x# m% I/ H' n1 [) K! S: R
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。# n1 G* _) p- [1 T
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ x% T4 O0 H) v3 F1 _, [* _$ m
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇6 `2 F, L2 h! h, k1 e
奶油巧克力米瑞士捲! w( b6 T* O3 P* S2 T5 U
【材　料】
: j( W: O! l0 X$ l7 h蛋白        
1 T* ]# ]# C5 s1 \. Htvb now,tvbnow,bttvb100g
4 b1 C: S( q. O) j; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
, N& _/ K* B! l5.39.217.7750g
4 Q) R) x' B2 v! ?0 K' p$ R公仔箱論壇蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E2 }$ m6 [& P
50g
' G. @* F9 U; T! M  ?9 b) z8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m2 M' \1 n2 b
70g( U# _  d4 E  S1 S$ x
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b3 ]% d; H" x1 Y
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H4 [+ M  Q& v8 z$ @4 f
鹽        
3 c0 v; F6 o+ k1 U( c0 M9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g% E; T0 W( I+ d$ T5 K
牛奶         公仔箱論壇1 m2 P, e1 u* S6 _0 r
25g
; g4 v, q% d) |2 n; B3 L公仔箱論壇沙拉油        
1 b, s9 z  i+ m5.39.217.7750g5.39.217.77  I# a2 ^# _2 B2 J2 z2 N
發粉         5.39.217.77& `: S* P7 K& R3 i, Q* _
2g公仔箱論壇( }8 A3 N, z. v1 y3 P
溫水         5.39.217.77( e6 D1 R+ W+ ?. k
80gtvb now,tvbnow,bttvb0 A" I% i) p5 H" D
可可粉        
0 b$ y$ s0 ]3 r6 n# Utvb now,tvbnow,bttvb20g
6 f; v, u3 P2 s6 E3 w3 S+ Q8 M; gtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
% i( H3 |$ u! B4 L. C7 i2g
! [% a7 a" ^$ B# S8 f0 otvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
- D2 ~0 a- W: d- h0 M2 N/ b! o" V公仔箱論壇150g
/ Y3 S; @- M! k4 {1 A$ t8 f# I! m8 n5.39.217.77軟質巧克力醬        
% D7 Q+ `- a* U0 ~' n( `適量& u- |+ y' \' X5 {
巧克力米         $ U1 R$ c( u! v. {2 M: @
適量tvb now,tvbnow,bttvb  [0 ^7 Z* w! e1 ]9 _5 r3 ~
       
6 Q0 M: _$ l* [& f- j1 c" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ x) b4 n% C! s! _9 D5.39.217.771         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
/ H) j+ T( _* K/ |6 |5.39.217.772         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
. N: j/ N+ L7 f* v4 Q( O5.39.217.773         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇' d" A$ H! t- Z, V( F
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
/ W3 p" g! L6 n; m+ b: S3 U7 L. j公仔箱論壇5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。4 N1 s/ k3 H. l4 h
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
/ |% D/ l% x' o5 x# K' s2 N- l7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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& t8 D* ]1 j1 v: Z) b3 P5.39.217.77栗子奶油瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J" m+ F7 |) w, K6 j1 {0 c
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* _, ^6 D2 r7 j& t3 `( u& S
原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G$ g4 a2 ]+ A( M
1份
& `' e" }+ @2 @7 X* Q. i" W& G- n5.39.217.77糖漬栗子        
+ ]* {  @7 n# Y' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g
' ^, O3 o+ c, j; S: b2 }: k8 N- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
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' F4 y8 d- Y& U3 l1 t" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
* Z5 _, M  M2 N7 a- ^  k( y$ ]) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gtvb now,tvbnow,bttvb/ q7 T6 R: o7 [1 o1 h& e/ K
       
! h& F% x7 v  Y# @4 Z# w. ?【做　法】
' t5 i& R# Y% U4 y" K公仔箱論壇1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
! ^$ h# n7 S8 C3 j1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
( d2 T# G3 H( }+ o1 e; s# b3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
1 O% _1 I! N5 S! k【備　註】
8 R# M- O" Q' Y5.39.217.77原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

& w. t& G4 Q1 ~$ `  @雜糧瑞士捲
' @: D% R2 @. z5.39.217.77【材　料】5.39.217.77- J( W( o2 J, K, A, g0 t+ `
蛋白        
( z3 b( O& ~+ J% V) ^( _170g
1 P; \9 [8 }# f塔塔粉         公仔箱論壇$ p, L% Q; n$ U2 t0 p8 t
0.5g5.39.217.77' t$ x- w; x* Y/ M- d% w) ?
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~3 i; _) p, X  ]6 n7 z) P; x
85g6 p9 q9 D2 o8 U( q
蛋黃        
0 r- e$ S. k' G$ j$ ]5.39.217.7785g) l% n1 R/ ~8 [/ A/ J" H
細砂糖2         ' `2 K/ D& N+ P
20g
: @* I: G# F) w# h( {. ]6 |鹽           w, g# g/ g6 q5 a+ ?
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b* m0 y  @" S$ c3 O" U
奶水        
) h5 \. z0 B* G8 S) `4 x  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g$ Y. E( p/ k3 E6 L9 H# d
沙拉油        
% a! w9 P, Q) b! m) qtvb now,tvbnow,bttvb40g
- b$ P+ d  i+ d/ j" dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
2 `+ E# U2 A( V" T2 c# Ytvb now,tvbnow,bttvb50g
' Q9 i' G- C" |9 A& e- H# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e; H; ~2 M8 O+ N) P! j0 P- h
2g
& Z" F- f0 n  j& {全麥粉        
5 `0 [) H1 t& G6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
! `- I/ P7 y  f1 T6 o" \1 I: b核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w' z( F9 K- y( k* J% l
30g
; C9 b- o/ u! g( }( M3 Btvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
, K6 \; \( h- n; v20g
4 Z1 p  F' j) e4 ]" d3 p! B公仔箱論壇松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }1 ?: @7 N6 O- V: M& P; @
30g
2 g" O! Q) a' }, o& q5.39.217.77奶油醬         5.39.217.77& ~8 Z% n/ C& m. S! M$ s
120g5.39.217.77; L* U+ N/ l1 ]" V3 l. ]/ ~! n& D7 t
        5.39.217.77) g( u% @' y+ Q( n6 K
【做　法】
" p  t2 G9 G# D4 W+ ^2 E# ^4 f5.39.217.771         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。* K7 O: m2 C+ O6 ?" d6 [' r% k3 C
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |' ?4 P; o; _- j
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
" |) P0 m) W. Z7 ?, e, _. x, c4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。2 A6 x" H+ N: J& c) n3 t
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) G: T1 G$ L6 b- @. E/ U! @! H
虎皮瑞士捲
1 o5 f4 ~$ n) i' j公仔箱論壇【材　料】1 S# v! q. h9 z0 ?) s; p
蛋白         & R; P8 p. y' v) a
120g
" y7 M; |) U: z& U公仔箱論壇塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z7 Y6 C3 J8 ?  K$ i
0.5g公仔箱論壇' A, N) O! K1 L
細砂糖1        
0 x5 V2 u. X; t" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
' V$ z' S/ q4 \) T" |蛋黃         5.39.217.770 O5 H6 V8 x/ w1 W& W
60gtvb now,tvbnow,bttvb# ^# N* R# n! f! J8 [: `4 x, W
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]+ _, T5 ?6 Z! M/ s
30g
: l' j, p# k+ ~$ Y) X. ~鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! P: R) u' `! ?$ W  B9 T5 H& j2 ^
1g
6 H, u5 A$ g' o/ i% T4 F公仔箱論壇奶水         5 I9 m" C. r* `4 _* X
80g$ S, I- K! Q9 J$ q; e
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `' V' e/ v! |9 J: D0 B
60g
" A; a! E4 x. d4 ?% e+ k/ u" Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
# c+ q+ R4 X# Z8 {- q5 }120gtvb now,tvbnow,bttvb. q: |% {2 t* M1 U& V3 L
發粉         5.39.217.779 m( N  x1 ?5 Z7 A8 u% r9 p! z' H
5g
0 S6 Z( u) m6 R: G# x虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb6 Q: D# ~+ T! v7 m
玉米粉       
( e( H; \& N% }$ C# V7 B+ s" q公仔箱論壇25g% h; l0 x. }9 c% P. c' X
蛋黃        
; n! m# t$ ?9 F+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130g
; `* m6 V) F: l' j5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
$ H  E8 H3 A% _$ \3 |5.39.217.7750g$ f" k1 `* f, P
        公仔箱論壇6 A/ [& M" W, Q5 u6 g
【做　法】公仔箱論壇( s( x& d+ R  T) }! H1 q
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
- K, O9 ~4 ^- ]tvb now,tvbnow,bttvb2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
' W7 v, |8 G7 C& m* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。. ~7 _1 R0 ?) x$ U; L6 }, E+ \
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77" z  h/ ~; v  N/ _
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 X# D  N! k: \" x; W/ S5.39.217.776         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。3 \* b1 N$ M3 k6 {  j$ n
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 K* F  W& k9 W$ J3 S2 c+ rtvb now,tvbnow,bttvb8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
2 E/ ~9 x* R2 S. U& V$ x7 j* @9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 p+ f' C' r( Q; N" f
杏仁瑞士捲
3 a* b1 T' d2 W【材　料】
- S7 N- i8 M- @6 u' a$ i5 [5.39.217.77蛋白        
+ b% d5 P# B5 f6 f% N170g/ q7 O: k, ~. i
塔塔粉         * V; `  A* d9 x: q/ S% l1 j- Y
0.5g
3 I, F8 o: A8 c* R. W2 O細砂糖1        
+ S5 v! `- N/ S1 t2 S$ j9 {tvb now,tvbnow,bttvb85g
; d* P" M. q( Q. h8 P% _5.39.217.77蛋黃        
9 U! b5 {. I7 X$ T6 R9 Z: ltvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.77; e6 t7 [$ M+ R; y7 x
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B, S/ v. w& Q7 L8 H5 |! C
20g. f! n; l+ E+ j9 P0 Z: r) G- W
鹽         ! d( U) [4 R6 ^1 S4 [9 ^2 A
1g5.39.217.77$ ~' e9 |8 G# a  k
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i5 y  B' W; l+ `' W5 k4 Z6 s
40g5.39.217.77! [3 M" D7 Z8 T" x. p
沙拉油        
/ v- i7 [. L2 `% A! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
" ^1 v3 x' r/ d+ e& |低筋麵粉         0 @* k/ Q( s$ ^7 ~
70g
4 U+ |; b  q- ]( G) I+ v發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }7 a! ?1 m% v7 |- `5 [
2g
2 K/ Q% v) M+ n6 u1 q: b0 a  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉         公仔箱論壇0 q( w1 m2 W1 b+ N
30g. Q) F+ T" b$ c7 [+ Y
杏仁片        
) [" p( \+ [& G: k: B2 s5.39.217.77適量' j, s0 e# E* B- m/ }
奶油醬        
) M* ?- P: a# y  L, B2 L適量公仔箱論壇3 I1 P: z9 U9 I+ ^7 z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N5 f. l& B' i6 y& \
【做　法】. O3 s9 s* S* J. K
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
" }# R! J) N4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" f" |$ }$ t0 x' Z1 g1 V4 n, k
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77. f# G+ S% F% o: P! n2 X) K2 `
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 ^2 l4 e! g+ G: R7 ^# P: m6 l, e5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
5 W2 {0 j$ p7 d# G3 T5.39.217.776         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

7 t4 j' F" P6 ~公仔箱論壇咖啡瑞士捲
3 O; Q1 U" }- U% o5 p【材　料】
0 c: M/ D# n; D( w4 C$ Ktvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb8 J) A) ?- p7 M) }
1大匙5.39.217.77! J9 R; Q3 T! ^7 z9 y
奶水        
" q1 h  R1 }; ?7 g6 h4 S0 ~40g
$ H: t$ i7 v; `; `0 e公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb  E& f3 u/ n/ S6 y
85g
! ]1 e+ Y5 C4 B" {( [公仔箱論壇蛋白         # q& e" c+ g9 C! g
170g
$ G- d! y1 C& f" P: E% J2 j塔塔粉        
1 t! m0 f% k) V9 R6 N( ?# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g( b% Y1 l% C9 m" J; m' ]3 i
細砂糖1        
6 J& ]6 h& s9 P9 Z/ G5.39.217.7785g5.39.217.77. k# S% [# y  [3 X$ s. M- Y
細砂糖2        
6 o2 J  x+ {8 y5.39.217.7720g
6 Q; N- H$ O! `! s6 s5.39.217.77鹽        
6 S+ S- @) q4 o  t4 L1 \tvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z& u8 S9 |- e/ h. ]5 _* P
沙拉油         公仔箱論壇8 O" T9 o9 G! b; S( C
40g) ~/ y5 x7 r/ C' S
低筋麵粉        
( P) c. C5 Y  J9 W9 ?$ v' N公仔箱論壇85g- Z. z. R- h- B" d( [& E% _
發粉        
$ |  D) A( W5 N$ |$ z5 g* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvb now,tvbnow,bttvb" d1 o( g1 E8 y) H2 n0 f( r7 `3 o
咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb8 {/ C# J  ]2 Y* [9 W; c- I$ k4 }6 h
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 o% P. r( f) s# u
       
& ^, q6 _. N0 p; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】/ v3 X) M  U5 r, H1 |
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
" O, t, J4 N- Z+ o2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
" a, L. T2 b8 U) R" v( j6 q" B3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 u9 o7 o  c  B4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 a$ e5 f1 ~0 x- v* O& M5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。# P; H* S% {6 w) R% g3 l/ E# n
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
4 j6 j2 I8 V* Y) E# L7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。/ B1 A( Z% S0 F7 i& ^9 F
【備　註】
1 T3 }5 K& z0 i4 A咖啡奶油醬DIY0 R) H9 I9 q3 x: }7 A+ v
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
. T% g* k- _3 i- w. H5.39.217.77作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

0 O+ m7 r8 \) K  K6 ]- ~0 ]4 V巧克力幕斯瑞士捲
3 e. _+ @. C) N+ W, b2 mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77* V; L& b5 q4 @) H$ F  R2 }3 ]
原味巧克力蛋糕         5.39.217.77& f( u9 b, y! \
1份: [8 G' C: B. x1 ^4 k, j
慕斯餡：5.39.217.779 y  v- o+ D0 a+ n& [
鮮奶油       
( h8 p* M* I8 `5.39.217.77100g
! P. d! B) a! L" B/ V9 m+ K4 Ktvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力        
8 K, }7 U% s1 P  @100g公仔箱論壇4 Z+ c& o! e/ Y- Z/ Q) t3 _
       
: p. A) p& V1 b7 P  K5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 |" h1 Z. A! z5 h' u( `1 z; ^
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 M/ B; u- S) Y0 y0 k* y
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
# O$ d5 V' T6 o8 G1 S0 v0 U3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb  G) G4 ]' z9 W" X( |+ R
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
0 o; |2 i! D% Y6 Z公仔箱論壇5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
% w7 s6 }6 k( n1 p& c6 u& x5.39.217.77【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- O1 R2 v: w* g0 }
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb' a2 S7 i+ C8 ]$ s
蛋糕體淋醬
* ?5 N9 c0 S% x# r. R, ?. k1 T4 }公仔箱論壇材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g5.39.217.774 e0 h: J( b/ B, t2 W
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o6 ^9 v8 T6 B. Q5 h8 S- t
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
7 |4 G! i  i' d3 j5 ?) Q/ O. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

1 a6 M8 P4 L& R) |* {0 [葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇3 A" D  B  o4 ~9 m% h
【材　料】
+ [6 F2 h, X7 C- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
7 k4 J4 m$ I% I8 B3 N5.39.217.77170g
( b- L1 v& F6 L% U. c6 F塔塔粉         ' t6 {  \1 T6 m9 A: l( Y( n3 w
0.5g
7 m+ z% F4 X8 L. a' b7 ~公仔箱論壇細砂糖1        
; I* l! g- M( N) e# n6 O9 Z9 Y5.39.217.7785gtvb now,tvbnow,bttvb6 T" o: J0 b  `- P; F  @
蛋黃        
# W& w9 z5 ]9 q; r6 m9 etvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇9 V, H8 ~2 a& D' x  B/ [
細砂糖2         ! l9 T1 O% \( a# m7 Z7 f+ L' X
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z8 ]5 u( ~( S
低筋麵粉        
0 h1 m1 f" o, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g. ?) y0 \& ~7 U7 }5 F7 b; [7 `
發粉        
  Z" T( b, d; Q8 G7 c& j公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N* V7 E1 n: ~/ l9 \& i
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb6 k5 M0 v! |3 j9 Z% z
40g# Q  O& b1 @( P& B# R6 _, w* h8 \! R
沙拉油        
; o6 A" a. H% F' l$ A" [5.39.217.7740g
) \7 R& o( e* X& s5 m5.39.217.77鹽        
. `; g7 y9 `8 s( x( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
" b! g/ j- a+ t; ?' A+ ~; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
8 {% v, h- E# E2 f( b5.39.217.7750g
+ ]( q( \% u* d: A1 w$ h+ m        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X" w2 {! i* W' L
【做　法】公仔箱論壇% i. U" E6 R0 f& T5 W1 Z  }2 ^
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
4 a/ n* X" h* [3 T/ \# g5.39.217.772         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
  y+ s' U+ P  J' \) i! A! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
% d/ O9 d5 x2 i* I/ V9 f& t( N5.39.217.774         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。( T( Y3 U5 b, U  \3 b
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- G; n! i) ]! a6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
0 h. S; D; ~5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
: I" ]0 X8 l* ?* g( n公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

$ K. O: i6 f! u% t6 Y0 m* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb, V# \/ c( `1 E% s$ J" y) e. ?
【材　料】) N' l, U" Y6 m# d
蛋        
2 L+ p4 B0 ^* f8 a公仔箱論壇150g公仔箱論壇+ x/ [4 z+ u& R
細砂糖1        
* w# R9 f5 d& a& m. {5.39.217.7750g7 @8 _/ A+ |+ o4 \1 f+ M: g5 }6 T
細砂糖2         公仔箱論壇; H, T2 w. v3 C1 Q$ h7 |$ s
70g8 w+ H7 K" W9 W. _0 ?5 H
低筋麵粉        
9 w$ r7 n: E" c. O1 F100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k. T0 l5 D( |8 r
發粉         % W+ ^4 \7 {) a( z. [# P
2g5.39.217.77# o/ K8 ]/ }* i: X
牛奶         公仔箱論壇# N: S; X7 K) r' M$ M
25g2 E- [6 @! r! \6 @. {+ C
沙拉油         公仔箱論壇* P2 O& ]" O+ d3 _# q0 w
50g
% T4 Z: e* ^* q7 {( ]  h水        
7 O* h& s& y  ^; H# m" T  U' m80g
" |& o" e6 Y9 U: ]# a/ E7 R  Q6 U可可粉        
: i* M: h# v0 \: e3 A5 ^7 {& Qtvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m- a  G$ v6 W+ F: z. f9 k
小蘇打        
. L: S% ?4 w! U3 ?- x0 ]公仔箱論壇2g
+ J+ V. m' L9 o. ]$ t7 P公仔箱論壇鹽        
; h' h2 f: v" e9 b; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y! L& h: ~' {, c; `
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]0 V# p9 \' y4 N$ v, d
【做　法】
  P( Q. o/ B' ?3 W. X; N公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。! ^* k! _5 f: `+ Y
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。& y# }2 r# Y7 X6 p# B( C
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
& x: d* g( F" x: K$ t公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
. o. b6 O; Z9 s' E+ r5 M5.39.217.775         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
0 F! u2 U0 L* N- F$ ]8 r" {6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
; s. @! Z- H; z3 g9 c5.39.217.777         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
1 Q* L: j1 W5 b) r6 N+ u/ S) J5 L8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5.39.217.77- S$ ^6 s( p5 O. N0 t1 K& D
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

! \- Y( W  R6 a8 ^; E7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb! P. [9 d; P% ^3 S: a
【材　料】
5 u5 m& N, p) d( P8 [' g' d9 W蛋白        
& q4 V% K  O5 u$ V6 D3 }$ x170g
$ ?) a; V# a% _! M6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         ) }+ [) {5 ?( V. O5 }4 M8 G
0.5g
0 v6 u) d* Z' _- l' m9 q1 G# l公仔箱論壇細砂糖1        
8 R' g& L* ]$ ]$ R2 J$ C9 ktvb now,tvbnow,bttvb85g
; E  y$ P, _) ^: A/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
7 ^3 I2 w$ V( F1 Z0 m85g6 Y8 L, y6 I" n, y
細砂糖2         % Z2 |6 z: V: u9 k$ e
20g
, Y2 o, J) y6 z/ R% R3 C公仔箱論壇低筋麵粉        
) k+ v7 D" G% g5 H/ Vtvb now,tvbnow,bttvb85g
8 m! o( @0 ?. G0 h9 ~; Q( {發粉        
6 n/ @0 h- B$ Ntvb now,tvbnow,bttvb2g
4 y0 q/ V9 p( A3 X& p( G公仔箱論壇奶水         # `( Z/ y$ o' `  P/ T9 O. Z
40g9 A; h! A; l3 P# ]) ^
沙拉油        
/ R9 j8 i8 |! c, A7 u. A公仔箱論壇40g
/ o' J4 z0 P, [tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
7 t: {! a! u7 n0 }7 V5 x3 w: }1g
) j8 S0 r5 J1 otvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z8 s  N7 s' B& a1 k8 R0 V
50g" K. u: U6 l; i! Y3 p
       
, i( c: Q( C4 Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 F' o' ?8 I2 ]+ x  y1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。; b% Z: @; J* T% A" B" e" w) e
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
3 d3 F/ f# d* Z* j: A3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S" \; s6 N4 F" ~" E
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
( ~7 O7 C  A2 M' ~- P5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
. x! H; W+ V# h9 U$ u' U& xtvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。公仔箱論壇2 g7 q, Y% G4 G+ W( a) M/ y
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.775 V) ^4 {7 X% c% K$ s
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" w3 R7 a( \$ [
肉鬆蛋糕公仔箱論壇: b  L0 H* X- T  b! A1 d
【材　料】* |- I  k" ~+ f, L; Q" K$ G& h8 M
A.蛋黃        
9 X  a' V, Y) g) }8 s4個
7 l1 f; e* {- ^- H0 a* T& m# @5.39.217.77　細砂糖        
5 O6 X0 X+ s7 y* a, ~) j( E( Z- p, otvb now,tvbnow,bttvb80公克
! i( l  I" V4 h" q5.39.217.77　鹽         5.39.217.776 k9 n+ z  d( j, P
2公克& t! @; I: y' V: m5 G, ?/ @% P
　沙拉油        
; v* Y8 ]: ?4 ]) C& I( c! v" l80公克5.39.217.771 ~& U: i. C: s5 W& }* G) w
　奶水        
  w1 S; Q9 G2 x9 A& |80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q; D( f, p8 a; h7 ~3 z: _
B.低筋麵粉        
7 y7 K1 M5 E3 R3 j4 P2 A: f& M180公克% r  l, r/ X: s" B* L$ @1 Q
　泡打粉        
! ~6 N( J; v/ \. c1 {4 C' H5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5.39.217.77- m' v# V4 H" f6 s6 o8 p' b
　香草粉        
: c0 q: ?: d+ ?( f- A9 P9 |1公克, n0 M! C' [& Z& N  P; ]
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d. y6 P0 C0 D9 Y( c9 ?
4個
4 \9 `' F7 c9 e0 d- E8 g7 A; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         ; v8 e' M' q0 H+ t1 L# h! I# g
1公克
+ c: P# `, i7 U+ X) gtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @+ o( E1 C$ t' s7 d
100公克
! H" f" }! Q. }1 @. r+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】公仔箱論壇8 R( V3 ?6 ^( M# k# A: a1 I
裝飾材料：
# s' N  i' q! Y沙拉醬       
. X5 w# `" V9 W- U  I% l, Ctvb now,tvbnow,bttvb適量% T" |9 L6 v& W8 q) e
青蔥末         公仔箱論壇8 m5 U! t  L) ~4 P+ k) X) G; ?- F
適量
/ k2 ]# Q, b; L( H. atvb now,tvbnow,bttvb肉鬆         ) j6 |$ N( V0 V4 W! H3 h4 _
適量7 h' I# w* \- U# p0 i
          ^; t& @2 v2 ?$ U7 N5 U
【做　法】5.39.217.77' }9 @  k4 p2 G6 n
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
* Q, F- X. {+ K6 p: D2 l5 {7 u公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。: b8 ?+ `) ?2 l2 Z
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
, {3 _. q4 @3 J* L; ^1 Q7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。6 J7 G* u% ~, N
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

) |* w, a, @' B* U公仔箱論壇胚芽蛋糕捲
1 S1 t  j, j- i+ J【材　料】
' [: ^9 t' R$ ^5 K) C* `: Ftvb now,tvbnow,bttvbA.胚芽粉         5.39.217.772 M; Y* l, w% j3 f9 t! n" \8 |0 M
15公克
0 m$ D4 }3 O& l　蛋黃        
2 [8 p* `2 X" \( F( H1 C6 Jtvb now,tvbnow,bttvb4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L6 K3 I% Z5 a
　細砂糖        
3 I" e9 l, E9 D# R4 ^' d% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
4 E9 V# ]' k) ~" L3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         5.39.217.77# m- M& U( i  p/ i+ q: L+ ]
2公克
' }! s0 d, S2 \- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         公仔箱論壇) }2 t/ x( n. Q6 t3 G1 q3 Q
80公克
! r0 y% d$ s+ f9 w　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" d5 Q% O" k8 W! {0 {
100公克  M) B$ Y) g# V/ P: A1 \' D) O
B.低筋麵粉        
4 ]! M+ _" A/ F& g0 ftvb now,tvbnow,bttvb160公克
" K( M; z5 P' p# q$ `2 o6 `公仔箱論壇　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O6 A5 D& O$ ^6 V* e( i' w
5公克
. l, _8 I  h3 Y9 j8 jC.蛋白        
* d* p) ^* Z' w公仔箱論壇4個
% ^2 a$ J- K& F0 l4 Z0 k* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i9 e! b- X! O* W+ s7 r$ r8 C! |
1公克" n5 ?' [5 C) b; C4 X/ l
　細砂糖        
2 \1 y# \! F3 v8 x; T9 T( |. Y+ v100公克
6 A  U: h2 H4 etvb now,tvbnow,bttvb【調味料】8 z6 m) c9 l0 O  u! p% \5 a( }* l: d
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb; o  E- M) O! P
葡萄乾        7 [' z6 W9 p9 L9 G
適量5.39.217.77; i6 z: T% C/ ]) f: c: ]
鮮奶油        
, J9 t6 L' t. ^$ W' k4 w  u; K適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S6 k: e  ]! \# r( l0 a
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z- P- v/ z/ Q4 t! b  U) X3 A+ C
【做　法】
* |/ Y- d. z8 z: w+ H公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
. e* f  F7 k0 J+ \0 G. Ltvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
5 U! K) a: a3 o" l; y! I5.39.217.773         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~& v* A0 ~5 U2 \4 S! P
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
/ z; l; l% d9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

# s7 U5 l7 u' n咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w! x: K0 P( O5 ]5 _5 @
【材　料】公仔箱論壇' }$ i) R  Q1 Q: k! X
A.鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k  q# W/ q0 ^5 |
60公克5.39.217.772 D. O# p' N3 N
　咖啡粉        
9 C( M9 r2 e) x$ c公仔箱論壇3公克
& B, e3 s) H! k4 d. `! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋黃        
9 b$ ^( o6 J  Y# \- }0 A公仔箱論壇4個
$ d; C# i+ w% W( h　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: I7 A2 X7 L+ D
80公克
7 ?; I7 U; R* v; d3 Z* }　鹽        
0 A/ Y! K) p2 _2公克5.39.217.77/ R, K* O( T; G3 p' Z* Z
　沙拉油        
! g1 I" u! S' E9 r1 P# a; E: y; Atvb now,tvbnow,bttvb80公克+ F8 a2 d. _3 H9 b6 ~
C.低筋麵粉        
& F" r: k- C/ v180公克* g4 b# P. m0 I! @5 E) z) |4 l
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 _# ]( Y/ }5 X. u
5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 M1 Q' i/ \$ @/ F, s5 ~
　小蘇打粉         # [8 h* Z3 n5 i9 w, y) ^
1公克tvb now,tvbnow,bttvb" D% ?4 `9 ?. d6 F* d& Y7 R0 C
D.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb( Z5 T  ~6 P8 P3 J
4個
+ a4 x) H" i5 _5 P7 ]5.39.217.77　塔塔粉         9 `! e. @, |# q, W, n6 s& K0 N+ U
1公克" G7 W1 U# K) b; G2 ?$ B
　細砂糖        
" T. r# N8 m$ S4 c# D$ A7 f公仔箱論壇100公克公仔箱論壇- ~( X: o8 H) C( d
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r7 L; H8 ]* h' z. v  ]) A! ^
裝飾材料：公仔箱論壇; i: i3 a' C$ @" M9 f
咖啡豆       
5 c% p6 Y& A# D0 n6 N6 i" b. T公仔箱論壇適量
# Y# e. J& \& ]( I鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 D/ A$ {# V+ t/ L$ E8 N3 d
適量
. j3 N0 C& |: Z7 ~( M7 x公仔箱論壇咖啡奶油霜        
0 n0 U0 B6 p6 e" Z9 X! o3 {tvb now,tvbnow,bttvb適量
/ A7 _% p/ C9 |" ?' ttvb now,tvbnow,bttvb酒糖液        
- u5 l! I6 }  R* b! Etvb now,tvbnow,bttvb適量
, |6 y% z" c! |) N        tvb now,tvbnow,bttvb( w! Y5 B% E4 u5 U
【做　法】公仔箱論壇; A( f; f% \! ~  @. B
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。5.39.217.77/ t$ H# P4 u, n8 e7 m7 y- \7 j! Z
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
6 {% M* f9 T6 [1 E公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
- P4 B$ k" v+ E. o. I) U( b公仔箱論壇4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 }, L9 m, i4 z8 j5 L* R8 l" N4 @
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
5 Q4 R  x5 c  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇- J1 t, J% `( ]7 c) F0 t9 \
蛋糕捲裝飾作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N" T; x/ [' X# \( h1 m
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。- l/ ]; S! a0 r" }) `
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。: M2 z2 j: O- G5 s. u
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
1 G4 ~# m7 z: n% V( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。tvb now,tvbnow,bttvb+ f& T$ f8 ]% L; @
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
4 T" `$ r/ m+ c- O/ T5 J- _步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
( A6 Y/ r3 i, T! N1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
9 a& ^$ A7 X" D/ _0 Ttvb now,tvbnow,bttvb步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。