BeiDouChef

3 f% g" D* K8 @! o, A- U/ e# @& Q
巧克力豆瑞士捲; G  i7 T3 M4 _1 ~& @
【材　料】
8 y7 D: C, Y- C/ u8 k& ]0 p3 ?蛋白        
1 S/ h; J# w$ Y8 Y- a100g0 H! L! v' l$ d' p( t9 e1 ~
細砂糖1           H' p8 D  S4 ?4 {" a% o. R
20g
2 `; x$ o" G2 ?0 Z+ ?5 ~* S! }0 r# \4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
1 F+ J0 t* F' \5.39.217.7750g
" i5 U5 R) J# T5 A' ~& R' {: \: V& s6 w細砂糖2         5.39.217.77" M6 {3 Y" Y' [9 E9 D' e- F* e  M: h
60g
6 [2 N! g4 A/ h& c0 \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇  m# f8 e9 g# t; g9 F
100g
8 b4 `# I. b0 W* c6 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& y& E# O8 W, q; |* stvb now,tvbnow,bttvb1g
& I4 e* z5 v1 w% p牛奶        
! s' ~# x- o9 i7 |2 q5 D& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
/ V& E+ ]8 ]' c( f7 Z9 X( Z! s沙拉油        
8 L( h1 O4 t$ i5 v2 z5.39.217.7750g
& N: [0 Z: ^3 |% n& n. j: R發粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ D3 K* T8 I: O8 r, O2 r4 s
2g
# h5 |* v1 q: ?2 s公仔箱論壇溫水         6 n1 \. _- o! L: L2 v6 O* e6 O* Q
80g
9 I; `, l: @4 Y$ H可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \( O- B" n3 w3 I( R( ^2 W
20g
+ u( \) d- M  |tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
% M: H3 @! w" h( A" s* v3 t; R) N公仔箱論壇2g
8 c) |; M& x. k8 g' Q7 I# b% @0 ^5.39.217.77奶油醬         公仔箱論壇: Q5 c, h3 t( v+ B+ v6 r
150gtvb now,tvbnow,bttvb2 F- F3 |  H" Z* Q3 D1 E% N
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l+ P; l+ f4 O1 p
50g
$ z, o6 [5 P1 L  O公仔箱論壇糖粉        
! e# u" u3 |* Q5 B適量
5 L: W9 o2 l* @        5.39.217.77; z. @& s# k+ {* g5 Q- I/ M
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _( I& ~! N' q: w8 x5 I
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
. {& o8 X! i5 g+ O7 y# ^" {* R2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。8 P* h! H1 a3 b8 }' r/ h7 _
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
$ F4 Y9 S& N8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇8 M: ]& q3 u$ c) x
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
% a: d2 k' [0 I6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
" b& \7 R5 p5 g/ Z1 S7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 I  G2 E) ?/ t# m1 o8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
( k0 @5 F$ j/ L5 f) G7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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5.39.217.77/ V1 q* K( L2 J# v' B! Q) T
糖霜瑞士捲
- \9 G* k$ A# i, [公仔箱論壇【材　料】
, x' ~& b' z9 Q0 E7 F% \. J' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲        
5 w, c1 X' J7 [: n' N1 t' K7 X5.39.217.771份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [2 ?8 G+ F+ C4 C. e4 _, @7 p4 @
蛋黃         ; O9 s4 z/ Y0 n/ m& M
2顆
9 O8 i( F; K" D* I公仔箱論壇全蛋        
3 r& s: g( X% I* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S2 d5 I$ L+ @8 x
牛奶        
7 v% |' L# n; Itvb now,tvbnow,bttvb350g
4 t* r5 k( x5 W6 g9 a. Y公仔箱論壇細砂糖        
+ `& b3 z6 @5 v- @$ Z60g( C1 s& a" ~4 P, p1 S. v: R0 D
鹽        
5 c- t8 c! Z$ u0 c6 h( i7 Q公仔箱論壇1g
4 f8 p6 x% x1 y/ o4 }* B低筋麵粉        
# q, A3 A' n+ E' H; P. E20g
4 n2 C# w9 ?! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         " m0 {2 ?  O% u
15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r* X& l% t/ ~4 h' T
奶油         公仔箱論壇  n1 Q2 c" E7 X
15g* w. E  T2 E) u% ]- \
打發鮮奶油        
# w$ z; N& m% G, j" l3 t" J9 ktvb now,tvbnow,bttvb250g
7 p3 y0 L* E5 L! w& w8 }tvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
3 C- D* Z' ?  V. l公仔箱論壇250g
* J$ T& K" e+ l# S& R+ F5.39.217.77蛋白        
' R4 D0 W% e+ p5.39.217.7730g# z( Z* t- m" ?- @; Z, ^: Q" C
紫色色素        
7 [; l: T" g! \4 x' Z少許
1 Q/ @% @  u! i  x. [0 ntvb now,tvbnow,bttvb黃色色素        
% c8 Y8 k( d# H. E7 j/ g$ z! z" Itvb now,tvbnow,bttvb少許tvb now,tvbnow,bttvb+ U$ m( h+ w: p
彩色糖粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m# C5 S% v# X$ [1 c
少許
7 A5 w) w" d; Z9 W9 l; L+ v7 a公仔箱論壇        5.39.217.774 ~# C9 P( _, Y# m# t( v! x9 c$ y
【做　法】5.39.217.771 P0 Q' k" ]/ i% ]
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
' I& ?; f1 K+ {& \0 P) l* n2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。: Z' Y, p/ n/ F4 a- g/ o' [1 K
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
4 d3 _. I! H$ h5 ~) I# j2 I5.39.217.774         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
  m# V6 q' {8 i6 T5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
$ K( k7 W8 ?# F  V% P- x7 N! o. }4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
: [" R: G0 s1 p! b7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。tvb now,tvbnow,bttvb. e% D. l( h8 y6 v5 S" c
【備　註】; _4 E& ?+ j. n; I/ y
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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8 e1 C) S( m1 m: a" P2 \5.39.217.77奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G& K7 g. n. n$ D
【材　料】6 A. I* I1 o, }- T0 H) i: `. g7 A0 @
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb* w4 s- I* J, H6 H
100g5.39.217.77% P1 O- p* l/ {
細砂糖1        
4 l1 Y3 v6 P+ n" g2 A1 R! w50g
  ~2 d( L0 X* N8 C3 @8 z# L蛋黃        
' E) ?, F+ i( H7 m8 g/ O5.39.217.7750g) k4 {7 z% ^0 Z
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n& E' H9 G* T6 |( t! c! W6 ~
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \, h  Q7 Y. ^' k) G
低筋麵粉        
, v8 ?' i8 a' M# t6 x) G2 z6 ^公仔箱論壇100g
" {) ?" p; z0 d  e+ Z+ T公仔箱論壇鹽        
* I; T2 u  Y- M5.39.217.771g
& y% s& L: ?* v% Y0 k) D; [牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l8 i; q  [0 Y6 B# h$ n4 U
25g
# K; o/ O/ x3 q, a3 h( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
6 y' Z$ X$ G4 M% G/ B7 x, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
9 a; ?% L6 B: Y3 ^5.39.217.77發粉         $ {+ U( p# ?4 R$ I
2g
- }- }  z& \8 Q( N5 v溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P! q- Z+ C' H, d) R: I6 b
80g
9 v3 a8 E# |0 c4 m, ]tvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
0 u& y: p) E8 o' c* H5 t% \' G公仔箱論壇20g
6 E4 v0 E$ U2 Z- R4 x公仔箱論壇小蘇打         1 U% E0 q5 K3 h2 B' i' Q5 h3 ~
2g5.39.217.77) D* m) n( x8 T) R1 {% }
奶油醬           S# }+ U: L) I5 K' T
150g2 w  R" h9 n$ W0 ^2 B& F
軟質巧克力醬        
% X( R4 s7 ?7 {7 H8 J公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb7 M4 C: `' e+ e$ ?$ z3 `
巧克力米        
$ C7 t2 R0 t, H( Q) \6 Q0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇  s" J! U4 ?: e
        5.39.217.772 H  |) d& n3 h
【做　法】' [& q$ s9 u2 ?( H
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
  @9 x+ ]% P6 C% ^4 F2 {/ s' v4 p9 X公仔箱論壇2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
7 g4 J0 O  V& Q3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
2 \' I7 s3 a% D* ]0 l+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
, q' ]3 T! s: Utvb now,tvbnow,bttvb5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。6 O  F) ~- R- d# r# I
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇" A3 |' T; \5 @5 S
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb5 b- m% G  v, |; W! H2 Q( ?. l
栗子奶油瑞士捲
$ ^0 i! Q& [* y+ _( |3 q" }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77' t' K$ n+ S  X: i4 i) G* o
原味基本蛋糕體         公仔箱論壇, q, F- W' r' h5 g; R
1份
; B: h* r! n# n, c糖漬栗子         6 M, B3 c0 p" [+ a) _$ ~6 U3 a
200g
8 T" c% B, p+ |/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V/ M  y+ b  R' E# I- ?
150g; {7 e2 J+ f3 J/ ?# O
鮮奶油        
; Y, S9 l* R4 i( @+ l1 D0 y5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
7 r, N* A- N& b0 C: B$ t5.39.217.77       
; }0 ~' O: o' t6 A【做　法】公仔箱論壇4 {+ x# t; k0 @# `; W
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。/ D! Y; T) h  \, d- z  d, ~
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。! l9 b5 k9 v  l* F8 U+ b% W
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
* J2 v4 i$ Q$ P! E. m【備　註】公仔箱論壇2 L0 n8 k* K3 |! r/ ?: f
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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4 ]4 s! J% C4 \- x8 v雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u: g8 i6 ]. U3 d) N* T
【材　料】
) R$ `; ~/ y) C! ]5.39.217.77蛋白        
9 H* u+ ^. j) }8 ztvb now,tvbnow,bttvb170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^5 O7 [1 j; Y7 a4 l
塔塔粉         2 {# u+ m+ {0 Z" A8 x
0.5g公仔箱論壇5 |7 W6 ?1 y0 x8 H; \* b
細砂糖1         / Y8 s) d+ f. }$ H8 t* F! [8 j
85g
# U8 _  t# n# z) K; t- A$ P* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇- @$ r* u& X- s/ z! c
85g
. _/ X! {2 r5 m# l# Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         ! F6 V: `7 I: [0 R: P
20g
' L2 C, q- ]+ }3 D公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇% Z! ^3 g; R' Z4 V5 }8 S
1g* {9 Z# z- b9 m
奶水        
# _2 B8 M. D; j  {$ ^# r1 L# i5.39.217.7740g公仔箱論壇- C# W9 {5 e% ]. ]! u3 @* c
沙拉油        
" \. v" t& [1 T8 [. {: j3 V2 O40g
) e( L- ~4 m& O' K3 S公仔箱論壇低筋麵粉        
5 h* H; j8 h6 F4 D8 R50g
) p; ]7 V) B) E3 t2 w' X發粉        
. B$ L2 }0 F3 N2gtvb now,tvbnow,bttvb  @8 b8 H' ^- ]/ _
全麥粉         * n" ~& V6 ^- \3 m' z/ k( [6 Z
40g
- x7 |" H7 ]/ o+ A. _0 Z核桃        
! L, ^. X0 ~4 [/ P( J+ T# v2 |: r2 @30g
& U6 U; A# e& x3 p+ n4 f南瓜子         公仔箱論壇1 n  |! y) [; X, p. `
20g
* A: W( u. v  p- s4 n松子         公仔箱論壇6 G; }$ U8 A. r3 j: N  V- s5 V' _
30g
3 k0 O5 W- h( V0 G6 |3 Q$ w( a公仔箱論壇奶油醬        
  j+ d' Q- u, I! u* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
' E% |' m, Y, U! r2 e5.39.217.77       
4 {, S* K* z% ^1 Y5 atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5 W$ n4 m6 P9 c  g' e
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
. u0 K: O  A# W3 ~$ V3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 q% R" Z) \$ T8 }/ \* C5.39.217.773         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77$ n5 C5 k7 @% ]. R, _! k; `
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# C2 D. e8 _* C9 g$ b8 i公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F5 G9 ?8 v/ e5 y  s
虎皮瑞士捲公仔箱論壇( F9 M0 A4 l0 X: {/ e  Q) e! K3 t
【材　料】
, R/ q( O/ v, P# ^+ Q# O' f; y蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S0 V4 B1 W0 F+ \
120g# d0 w& {1 |5 X' y. I5 e/ \
塔塔粉        
' \% {& d( h$ w" ctvb now,tvbnow,bttvb0.5g) G4 \7 a/ I4 i* N% m
細砂糖1        
2 _% ]; i2 ?  P9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
3 J$ _" Y" ]3 w: P+ i& S& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇) L: ?0 |. E. `- B2 W# s6 I$ p' C
60g  w2 {' W+ G: P, @) @
細砂糖2        
- D; j8 V  j# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
5 Y$ Q) |4 D/ d) t% q" g公仔箱論壇鹽         : \! R1 \# m' z* }# @# A: r( L
1g
* B  L. J5 A) w6 T; h奶水         ( z1 ]2 b) Y9 {% w
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q1 ?0 @7 J7 {4 [% I
沙拉油        
/ y7 g$ o) y4 R7 z  }5.39.217.7760g
$ W* K* V# I1 h( I低筋麵粉        
1 i( T! K! |/ L6 C  |8 t120g
; }, W8 o4 c0 o' ?; @, s9 m公仔箱論壇發粉        
7 O+ {" E9 @* L5g
, y/ d& V6 X& b0 S3 p/ \1 ytvb now,tvbnow,bttvb虎皮：
; K& E% I0 J: X* i2 U8 Htvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        1 N$ A) S, H2 h, ], T0 ^
25g
+ b; N* U9 E1 U4 J& t$ Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇( H! H8 |" w6 h: Q: E* k
130g
4 o3 r7 Z9 L4 @9 Y4 R公仔箱論壇細砂糖        
& O3 e6 T0 }# I/ M* k$ o( }5.39.217.7750gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t4 F& {0 Z1 [; ~* ?7 Z
        公仔箱論壇! o6 j4 [1 i3 g8 ~
【做　法】0 y, O+ `; x" F& _: Q! H
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
- K+ H8 [  b3 n  A7 x& A公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E- t4 S& S- h5 P; Q1 z6 S9 x2 G2 W
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。5.39.217.77* j9 c# p% M( S" w3 c
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
& l0 {9 h8 U* n公仔箱論壇5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇: p: |# |! _/ {" ~3 L0 c6 J+ W
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* w8 f1 m/ c2 q0 h7 l, S
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  }5 _' w2 V: B! N
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
' n# d4 f; h3 ~; Z# ^. A5 b* ]" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% F: K5 A( _0 Q- K) V8 c7 X7 A
杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb8 }2 p% ?+ Q9 i! s
【材　料】
3 n: s- e$ g6 b' t蛋白         $ B3 J" Y0 k6 E3 Z* S$ @. v
170g公仔箱論壇) a6 J/ G* D& X  ]4 y% O) R8 l% K' c
塔塔粉         公仔箱論壇0 t# R3 E# M4 P6 I$ [4 O
0.5g& I: L! L2 C5 a8 D+ b
細砂糖1        
: z- E# S1 j4 s85g
6 ~4 C* T+ u' T蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I" g4 K( H) C6 B* m
85g
  _1 H" P. ?; n4 K% u6 C公仔箱論壇細砂糖2         ' f" L; m+ w' N2 \7 H7 n; {
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k; G7 h" G, R. ]* k" j  P
鹽         公仔箱論壇7 L* r# N( E' {0 y& c1 t7 D
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L& x6 J: V0 n
奶水        
# z2 S; K% j* h40g
1 u; f" y6 A' A" A% \. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
8 A+ x; e5 W2 L, |% A40gtvb now,tvbnow,bttvb6 v4 ]1 g1 e7 H' \. M5 Z0 v2 x  [
低筋麵粉        
$ n6 A. ^% P/ j6 e) z# f4 `tvb now,tvbnow,bttvb70g
1 k3 v# G  o$ \+ C3 i& b發粉        
- r* I' y. ?" {/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
) x; X/ w; A& G6 A杏仁粉        
& u2 x$ T+ R" \4 a6 J3 otvb now,tvbnow,bttvb30gtvb now,tvbnow,bttvb, a! ]( x5 q$ p1 y4 p0 P" j0 U
杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb; }" _4 D$ j4 j
適量
0 f- a/ P7 Q) u1 s1 y% }+ Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         公仔箱論壇4 G- g' j4 B& p3 \# ?
適量
) T3 u& [- U* I/ H( t        5.39.217.77( `7 O% _* W: l/ `& B& h
【做　法】
4 h! K. A! x  S# e3 q' v6 i' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
6 r* t/ v1 j( _$ P: r* L2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇+ S6 c$ A& l% _, U/ k# @6 J2 u
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
  x. n( E2 v" S9 i  Gtvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.776 W0 g; K8 d8 w0 w4 @
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.770 @6 e8 N! S% O7 \
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

5 C( S- u; a; a* Q1 J2 M+ k+ [( _咖啡瑞士捲& \9 \* _' \3 {# K6 ?
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 j! c2 h" M- W2 n- X0 O0 V
即溶咖啡        
9 O9 M4 `4 @% E+ \2 {1 i1大匙3 ~9 X0 k0 n7 X3 h
奶水         7 |# n0 B$ i( M1 O' h
40g9 o0 h4 [& t+ o
蛋黃        
9 M- a5 J2 }9 w4 Y2 G5 q( p85g5.39.217.77) u8 l/ v1 T% f2 S+ U+ B) I
蛋白         4 z) `1 v3 l% c; T; b
170gtvb now,tvbnow,bttvb* R! Z( X$ }+ Q
塔塔粉        
! m9 C" t, v" r+ a% b- w. }2 Z公仔箱論壇0.5g
3 f* j/ K( Q: [% [6 [; n細砂糖1        
, n2 a; K' c1 ]- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
2 t! O4 p2 V& B7 @細砂糖2        
8 i# Y. ?2 |* a* z+ Z; l公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b9 B4 m# f" t' z  o' |
鹽        
8 x) E4 {# k; }1g
# C0 `' @$ v# G: g5 n8 L5.39.217.77沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb9 z) z$ e7 u' L: J0 H" n
40g
1 G3 B' O/ g! l9 R) c9 q, {* `; A5.39.217.77低筋麵粉        
$ v% O( ~" A( |: ^- y2 y7 `85g2 g( d% p2 d. B9 h
發粉         5.39.217.779 B# y/ K8 ~, N8 ~+ D
2g
* {* [, }+ m# N6 I5.39.217.77咖啡奶油醬        
: o* e4 W) d) g: m' Ltvb now,tvbnow,bttvb適量
8 V% a4 Y. |9 I3 `       
7 }( R  X( h0 t  q' C8 D3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】2 O, p. n2 l1 B; t8 B, C* d' \4 Y
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
" Y$ p# V' p" V  ]2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
! y2 y, W" O% I" @3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
  t: ~  V) X# z1 h' T. u0 N- Y4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
& x5 g. {5 l2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。) S& \; t& D4 [
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
$ F5 \- @7 y$ H0 s8 |% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L, c/ {" m6 }. ]
【備　註】
# Q) j  g% _* z0 A/ b咖啡奶油醬DIY
; g! ]% x( c& ~3 B! ?/ \  jtvb now,tvbnow,bttvb材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
* c' M: [* N  q/ h5 P作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

( Z. C/ y( L; |! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力幕斯瑞士捲
' S" y9 u) w; c8 H$ x公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _: R' A( ^) p) k6 I) J& h; O
原味巧克力蛋糕         - s1 T5 w: X' J4 A
1份' f' V5 J7 F) b4 m* b& Y
慕斯餡：
5 @# H9 S* V$ O( r/ ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油       
, O( t0 g- }1 _$ B7 _5.39.217.77100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T5 v) J+ e7 D% z
苦甜巧克力        
0 s! o2 K5 R$ H5.39.217.77100g5.39.217.776 e2 I9 K( C6 i
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g3 \/ i8 y, F
【做　法】公仔箱論壇8 f" A' F, K7 y  V
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。- E" ~% x7 Y2 e  Y' K3 P  u5 R* c5 z
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。0 U" T3 k( Y' c; \: |4 P  c8 x; o
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 |4 `+ y1 i) f( M; Q6 v
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。# \: A) M: K9 f1 X' x% F
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
5 |) Y9 j' u! J; X5.39.217.77【備　註】
+ L1 L# w" W+ ^* K1 {( e0 c公仔箱論壇原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
6 J  i& m5 A, t9 j公仔箱論壇蛋糕體淋醬- U8 q0 s* k- p" u
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb3 W: v4 X4 S# C! e; }
作法：# B, U; g( T0 S6 v, |4 `
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?" F% @4 p; G
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

" {0 E6 Y4 q, J+ }葡萄乾瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E6 b7 \+ d+ ]
【材　料】
! s: L; ^5 n0 \; I8 ?蛋         ! e' g; V. r# D- V6 ?) I7 H
170g公仔箱論壇( R) x) W5 S' \/ f2 D. x  _
塔塔粉         , w# _8 I+ Q- ?, R6 K% o
0.5g公仔箱論壇8 f9 y$ t: L& G
細砂糖1        
& s8 p( K& U. \2 h  y) z: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
3 p( t! }2 q, ]: Z4 F+ w4 @1 T5.39.217.77蛋黃        
+ u  t* c* h- k. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb" m  o4 h+ Z1 r8 j4 S) d
細砂糖2        
$ f- A5 u8 x( _% A5.39.217.7720g
  I2 A, U- T+ Q9 S7 ]公仔箱論壇低筋麵粉        
) X: J; _1 b  d# s85g
/ ]1 u+ s8 r+ |6 ?% |tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
. n+ `2 o. b* I3 r' M3 @公仔箱論壇2g4 r% f7 H6 m+ ^/ Z- Q
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n; M: t$ V1 y0 ]
40g5.39.217.77, q! z' }) s- x: z& H1 W" l
沙拉油        
) {3 W# ?0 v( y6 }* Q5.39.217.7740g
& N3 \+ r' J4 t. J1 d" ~公仔箱論壇鹽         3 o$ W& E  z2 t' [5 l
1g5.39.217.77( R9 g# }+ a9 v" c2 g; `: s
葡萄乾        
% S9 T3 U1 W1 W2 O6 V) n  s, A4 ]7 qtvb now,tvbnow,bttvb50g
9 V7 ?- }, g5 K. l" R  G! f        . @6 v+ N8 h* z: }* C
【做　法】公仔箱論壇2 z/ P  Q4 c0 N# O
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
( x! A0 i* h0 V1 d& H, E8 [5.39.217.772         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。9 Q9 [: O5 s- _; m* Z
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X7 U3 Y5 r* J/ O2 G
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
9 d  F& R) N% M& k0 }5 q; n3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i! V1 {: t% [2 d5 {7 j, a; f
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
7 ?/ R  T1 a% k3 t8 F: Ptvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
: @8 ^3 \& [& E1 q公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

" I: G, c7 _( ]; s# @6 U; I* V原味巧克力瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f! r1 [+ E0 F  G4 G4 ?8 p
【材　料】
3 Y/ b0 Q& W* p0 m. E" `; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇3 j0 F0 A+ n& _3 z
150g公仔箱論壇& [! t4 n% ]$ |7 c5 {
細砂糖1         公仔箱論壇& |/ S! E9 L& K$ Q( F. Y4 i% j
50g
/ m" N( T$ I; M. E1 Y/ R細砂糖2        
& o" h% z$ s! M6 \5 ^# ?70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {& n3 ~2 m' h0 g3 _
低筋麵粉         5.39.217.77& r6 M* \, [3 c( F6 F  l9 J0 A, k
100g9 W) E1 R, x% S
發粉         . u8 C: X" h/ E* L3 C) |8 a
2g2 E' S% P+ A- b- a# P1 F! x' ]
牛奶         5.39.217.779 p8 w! v& }; [! L5 q) b8 p$ d0 n+ n
25g
9 T: Z! [/ k; s5.39.217.77沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y+ ?7 A$ E- q3 a9 O
50g
, R: F9 G% L1 \; r1 a4 [tvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇- ?, Q" v' j: f6 N8 f
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o  V* i" K" r0 W8 N. N% _7 W
可可粉        
# u- @# b& f/ K) H0 R' Z' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇& j, D( _7 c1 ~
小蘇打        
8 U! |. n, J9 G7 m; t. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
  X6 Q& f$ k2 c$ J0 Y4 x: d鹽        
- U/ l$ R- c  d3 V# |9 k1 W7 Xtvb now,tvbnow,bttvb1g
$ h; H& z5 g6 e5 D# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r2 a3 w2 b5 j7 G  h: ^
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* U% H# a7 k: B- ^) `0 ~1 n5 v
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
8 q+ D3 o, b0 V3 w" d2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。: M+ E8 ]( `$ a' H* k1 H
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
# B; t$ k8 C9 t; j5.39.217.774         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。公仔箱論壇; M/ _! V( E+ L% A' d
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
  t% T* v2 G2 |  G' Ctvb now,tvbnow,bttvb6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
& P( P0 K, {6 J8 p0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
0 G# ?& I! }( [& D  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
! r9 p# o5 v0 d; a5.39.217.779         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

& o5 K/ I; M% m6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕體公仔箱論壇! u0 W8 N) U8 Y7 }. \
【材　料】
! @8 O" q) R7 h& E. z蛋白         5.39.217.779 b- @% _0 _$ I
170gtvb now,tvbnow,bttvb' ?. z9 Q4 E7 N* m" C
塔塔粉        
/ e6 a8 i, b; G* a( \, [5 X0.5g8 d& h  J0 X  m+ @9 s" |5 {5 F
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y3 Z' @9 e+ C. d
85g
) Y# Z) e, n9 @; {. S0 @; E' i公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇% ]8 F: [4 u2 l+ P+ s
85g
5 L' g2 p3 h& x/ t4 ~) G% ~1 p2 otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k# D& x% ?' k. Y7 V) Z
20gtvb now,tvbnow,bttvb( r( H4 a: M, e  U6 m# R
低筋麵粉        
7 o+ [: U/ a8 Z; H5.39.217.7785gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s; o& Z" x' {+ q7 q6 V* j
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _! y7 w& x* D  h6 U% T* H, T
2g
* Z+ J: Y' i5 q0 A1 Q* Z) V; [tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
6 \6 @% w( Q0 z6 V' j  @40g
/ D' ]4 R" W: _/ w4 `$ Z沙拉油        
/ f& K$ I9 k" c, W7 t' B40g5 L& {3 W2 ]% y. p9 M
鹽        
7 J+ O  t; g) [; I- E4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
  m1 _* X9 H) a6 q( p' a葡萄乾         & ?1 _' a' p6 S/ P  `5 z
50g% c- G8 V' G1 H* D5 n" {) [! W; [8 ?
        tvb now,tvbnow,bttvb  R. P# l+ G  \* Z
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 o$ J. @7 c6 `
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 t! h9 P4 q% H
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。, M2 F& a: ^/ C/ M& z) H
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇; G; j- n0 ~9 q6 {) e8 _
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
2 Q' E1 ]. N4 G* R! k公仔箱論壇5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
# J# B2 _4 v0 n公仔箱論壇6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
$ A4 g* R2 d9 O! P; W1 A4 T& J) I" M7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! S& _2 a0 h! L" }: x) L8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

) N- {& K! E4 ztvb now,tvbnow,bttvb肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  M$ n+ X" P- e) s  o! s
【材　料】
6 s/ T5 f' O3 h, Q& ~6 N% ^5.39.217.77A.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb& z  i+ h) S2 x6 W% ]
4個
! l. c3 S& I1 u' O2 V5.39.217.77　細砂糖        
4 o# A+ _8 `$ R3 A80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G! |% t% O: V! l( g$ x
　鹽         公仔箱論壇; m% l$ r$ x% F! D0 `& c
2公克8 U/ U4 _! [9 D9 o8 m4 R9 Y
　沙拉油        
# n' l  t7 x3 V8 d. M80公克2 z3 P( m% @$ u
　奶水        
$ y3 f* C8 y) z5 `) F( }1 o/ J5.39.217.7780公克
9 j' `3 J+ v1 g5.39.217.77B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q  v. c3 {7 b1 z
180公克
% t# e- R3 S! l" v( {9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
3 C0 P2 E8 Y4 ~1 i; {5公克* D  r+ R3 S' B( a9 ?+ l3 h' E
　香草粉         5.39.217.77( s2 }, _9 r  p1 q3 A* A2 S
1公克
( O, y& i* L3 @8 ^# d+ Gtvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
+ x1 |, ]- V/ h/ @* f4個5.39.217.77; j+ w+ ]: n  D+ A+ A9 ?( N
　塔塔粉         5.39.217.778 s' P8 T4 P; `. A6 P  H" J+ s1 ?# f
1公克5.39.217.77& t0 N9 h% Y2 K. f+ }
　細砂糖        
8 z' c9 `5 c& I100公克5 D9 D: U1 Q/ H- U  m
【調味料】
, |4 H! T5 Z: u. o9 P0 E9 X4 p% s- btvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：公仔箱論壇/ J/ X# c/ L! }% M, ^$ N- D5 l. R6 s. F
沙拉醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N4 B( _8 Q, i9 c, l) b3 ^9 O- }$ g
適量
+ g. J, x" p& Y) @! x; J7 T青蔥末        
; f) W. ^: {% w/ @3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
2 @9 h/ F1 w9 T肉鬆         ) C* y$ D5 t$ j
適量公仔箱論壇( v7 i$ a8 `( |! ^! y, M
       
  z, x) [7 X3 L) R% [3 y* @5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 e6 p6 i  {0 K7 e$ @
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 K' h+ X+ q' q0 \7 H
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。6 o$ g$ N  E6 i7 r
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
+ ^/ M( e% {9 @& X- ^; Y' S/ C3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
' c) `+ S/ D8 s7 t5 r  }5.39.217.775         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& v  J/ ~& ?4 E& n
胚芽蛋糕捲5.39.217.773 }: ]# B1 E. w9 j! X$ t, g
【材　料】
, p1 n& j& x. O2 cA.胚芽粉         5.39.217.774 _0 i- C" M0 q8 [7 }, G; T' U0 ~
15公克
( W1 B( ]4 J6 ?* I% k8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         4 `6 `3 S0 f7 Q+ X( V  ~* Z+ M
4個: x4 h# m5 Y% ^5 G$ @- L
　細砂糖         - b4 Q" i8 b% j
80公克
3 l2 ]& l, h1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
! ?* L1 Q: @# ]6 C# K& u: htvb now,tvbnow,bttvb2公克
) u) r( x. W7 }　沙拉油         公仔箱論壇7 r# h  e. W8 H$ b6 g9 ]
80公克5.39.217.77) J# {5 M: H' M
　奶水        
0 Z( g2 ]3 S0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
1 p# e, `0 z5 AB.低筋麵粉         % e& k: |( W' j# J
160公克
1 {7 _) p2 U) y公仔箱論壇　泡打粉        
* O& b- i8 {% Q% x$ X, S2 _tvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇, n1 @9 I* L3 j* `5 A% v1 u) F
C.蛋白         5.39.217.77  e9 h; E9 o4 _! b
4個tvb now,tvbnow,bttvb! W( Q3 ^' J" C0 h3 q9 @
　塔塔粉        
2 }9 [' F! X. b( `1公克
% @- E( p% G& ^! ^4 W5.39.217.77　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 r" E5 z6 f! y) V$ h' Y
100公克
: N0 t' w8 S: \  {+ E. `$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】5.39.217.775 l( d: T, M  q8 c8 r0 Q1 X
裝飾：
! i# E) v% |3 E5 T8 _4 Y, f% j( p  ^7 B5.39.217.77葡萄乾       
/ _6 {! v! K' `0 `tvb now,tvbnow,bttvb適量- m8 I9 t5 U, q5 t. q4 K8 E
鮮奶油        
- c2 y1 O4 b) E) x. s適量tvb now,tvbnow,bttvb# `# {+ ~* r4 V. H
       
+ e/ @4 V# _- |3 r. v! f5.39.217.77【做　法】4 V# D1 N$ H  H" a
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。5.39.217.77# j2 l) D6 S: N4 b' ~6 \
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
# B9 h* S5 h4 S  L# i2 M. z$ N1 Dtvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。% M" @  g8 a; ~# @. P1 U
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 {4 F/ }; N3 U, g
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u* ]' Z6 \, t$ |- H' _7 S
咖啡蛋糕捲
, j1 U& L( p6 k+ Y【材　料】
, I' D! G/ _: i2 d) v& O7 l' }A.鮮奶         8 ]4 a! x$ k) s/ v) ~7 h
60公克' R/ _) ~/ \0 t8 B
　咖啡粉        
" t' M! q% ]( B6 T; q! x1 [tvb now,tvbnow,bttvb3公克
4 N7 U- ?$ a* T1 O# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋黃        
" u: s5 Q* x  C9 G  x3 H. n1 @4個
0 K: U1 R0 y  Q& F, Wtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
( S. P9 i0 r2 `: z4 X7 }80公克tvb now,tvbnow,bttvb& v# z" @% w3 y% \
　鹽         5.39.217.770 N% C& u% P" q4 H) p1 Z9 O
2公克
) M; k7 Y! e- P  O! ?: ^* i( Ktvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
' U! q$ r' b" c7 t# U; }公仔箱論壇80公克
, z5 O& I$ K+ J6 q1 Mtvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         & Z2 d8 f: Y8 H. L# W7 h+ y
180公克tvb now,tvbnow,bttvb5 l5 g$ V# c0 ^: {$ k; I/ F! Y! |
　泡打粉        
" a8 G8 U4 e% D/ I2 d* |公仔箱論壇5公克
+ `  M" }4 w; T' g公仔箱論壇　小蘇打粉        
& h5 R8 K8 N3 [- a' O' Z! L! a, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb. e9 N& u# C# {$ d8 ~
D.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb& e; b7 D) y: l% z! |
4個
$ O! k9 ?8 D/ ~1 }4 Z1 H　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D2 u! L. q8 w; f3 }+ F6 L6 _
1公克
& [  c, \( H% L9 s2 F+ b. l9 i5 Ktvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
# ?4 t% ]8 d  a  d4 i100公克
; ?& z/ O( \6 e' Dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】5.39.217.77' F# X; y6 L9 c
裝飾材料：
% N' P2 T/ Q0 W. \/ L  A公仔箱論壇咖啡豆       
# Q/ L) e, {4 o* I! F) a' i* _, E. v* N適量
. U$ o+ L4 j  a. H, d! n5 j6 W: v# z$ ]5.39.217.77鮮奶油        
% n( n5 {5 P% Otvb now,tvbnow,bttvb適量9 I7 l/ B0 n* D1 [' h; c& S+ U. e
咖啡奶油霜        
3 G5 X* Z- e/ O4 L8 ]8 [適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q& D1 W0 y: D
酒糖液        
$ Z0 O0 e1 R& b$ G適量tvb now,tvbnow,bttvb1 `- L) M& i; @- }) ]3 T
       
, u$ O) j2 o. C0 ~! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m, |1 E, E; ?0 T7 Z3 b) v/ n5 A
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
; Z( O) @$ f7 |公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
/ r* T" \* `+ m$ x公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
6 J! H# M* d7 j4 f% t" \公仔箱論壇4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
& t% t9 a3 ^8 o. A5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
5 h; o  L- A( v3 Q# W8 p, Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇% j+ |; h: \; E; l3 O. q
蛋糕捲裝飾作法5.39.217.771 J9 C# l. L) r2 E
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
9 e: E. X0 F5 a# D5 j; L  a; u步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇7 T' W; ~8 ?8 m9 [
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
1 A! K# N8 t6 M4 {0 C2 E步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。5.39.217.779 }+ O, y- N& g! V
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
/ X& n& d+ z9 ctvb now,tvbnow,bttvb步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。6 J6 j! e0 J6 w1 {
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。公仔箱論壇' l( c' ~4 }7 o( e- [$ a
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。