BeiDouChef

3 y; {  w6 n# Y; a/ l: Z) w巧克力豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O6 {7 \' J; H2 W' @
【材　料】
0 V: Y3 W  b5 E  z: m+ ~2 r公仔箱論壇蛋白        
; t' Z; O' ?8 V1 M5 P+ K100g
4 g+ x: z# Z8 A/ \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         5.39.217.772 n* P, q" R; g+ ~' K
20g# L9 b, R  D: J; U/ i7 `/ D! T
蛋黃        
9 j: g: g  b3 T1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
" z6 y: u& r! W( h' _* J% _/ Y細砂糖2         5.39.217.777 ]# Y3 z1 K+ W6 f5 v
60g
1 Z- Q5 ?2 v/ V- K& m公仔箱論壇低筋麵粉        
% S6 I# a: x/ K+ l- f( ?( i4 V9 k  N100g
' c% T7 N0 A4 |* s5 c鹽         公仔箱論壇" ]2 l. p5 Q. \: x
1g
4 G2 V8 M0 R; K3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k/ |+ [; G+ |5 Q" ^
25g
/ n" x+ `' a, ], c. ^沙拉油        
" ?0 z, }2 i+ I5.39.217.7750g
  t- s' f4 i# K8 |! `7 X發粉         公仔箱論壇" I) @5 w& a9 b3 J8 N
2g8 }- X; H+ I2 |
溫水         ; p; \( {* Y4 Q' G3 ]/ {
80g
: l: b, D. @6 N, p& a9 W5 k# p, s可可粉        
6 J+ _# K: O" @8 a, M5 \( m5.39.217.7720g
: W1 H! [- s! p. S: r3 ~/ ^) ?小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb9 k% V; W2 g) c+ u1 ]" y
2g: M" x4 m! f# K6 w" d
奶油醬        
) Y( P% X4 N+ D! K; O150g
/ L) \! g- m* U, o7 i( M5.39.217.77巧克力米        
9 v- V0 c  l" R% P2 V50g1 Z7 I; f+ e1 f7 ~# J
糖粉        
! k0 K. b0 \/ }: P* Q; Etvb now,tvbnow,bttvb適量
! G+ t/ f9 x6 _6 f; Z       
+ y3 |, a5 ]4 u) h+ W1 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 {8 p( O6 e" B5 W$ w! Q) \公仔箱論壇1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
7 s0 t, k2 |; f2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
4 C, H7 U. `/ D8 f3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
4 v$ X& i6 i- M5 O5.39.217.774         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* B( U7 c4 w; N! U
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
0 G& G1 g7 M  w; \5.39.217.776         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
# @; X4 N9 H9 u) A& E8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.770 l: s/ G$ E/ R
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
; \- f( r5 d6 Q3 o9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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) K3 \7 b- l1 V& t9 I) mtvb now,tvbnow,bttvb糖霜瑞士捲
3 ?0 G$ r8 D- ]4 u【材　料】
) D6 C# f3 j! o. {基本原味瑞士捲        
. _& Z) L. D# p: B6 j9 ?: m4 F. z6 vtvb now,tvbnow,bttvb1份5.39.217.77! k- f* Z% c) X' K  \, E* O& A/ Y
蛋黃        
$ ~$ e+ i% T' [! d公仔箱論壇2顆
/ _& a& o' p7 m+ V5.39.217.77全蛋        
( L6 _3 j2 a# x4 e& ytvb now,tvbnow,bttvb1顆
' s8 B" v* r( U# q( P牛奶         7 l' N9 f7 Z5 |* [7 A
350g
* l3 z6 ?7 ~1 q, w# }# l5.39.217.77細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t7 j# p  ?2 H8 l
60g2 \+ `: `8 O5 [# x2 \6 J2 ^
鹽        
/ y7 Q/ e# }) K! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g' R5 k- d4 T2 }3 \4 R' {
低筋麵粉        
& ~/ n; ?" r1 o  s20g
5 P+ c- r2 Q% Q, d玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q5 P& y$ \7 \' j2 G9 v+ H; u0 x9 e
15g) W  U4 l, d7 V" R) s. A: N
奶油         公仔箱論壇% n1 i0 H' e0 s, ]1 q) ?" U9 Y; z
15g
8 K' M$ H! [% F; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O4 m9 \+ t- L9 [5 Z  E+ y
250g
- ]- I) y; r6 ?5.39.217.77糖粉         ) T6 Y  A& {& S* c- L3 c6 c, D; V; S* Y
250g
/ g" B3 t; F- Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb6 a7 D4 [( J1 g* E& `% w
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U; w) `8 F  \1 s. f/ A) @6 y
紫色色素        
' f  I( g9 G, D少許
! W" J# J5 w- j: q2 v. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色素        
7 I8 C% ]3 ]% S! h3 i" Ftvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E) O. P5 k0 w
彩色糖粒        
, l/ C/ I$ x. H0 f8 ~& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h% i+ t0 e3 P
       
% ^; T: w+ O% V: [' p* L2 z" B" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I2 T% o9 h- {3 `2 h
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s4 _& ], D6 J3 |6 _# c5 {
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
0 J4 U7 v# X7 R+ n3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb# f. j8 f: v# C7 A8 ]' y7 J" j& k
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
9 T) T+ B2 Y0 o# K& q9 X  [5 q/ s公仔箱論壇5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x- ], [3 d6 _" B1 ]' |  E
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。  d8 s4 V: c. l4 v) H  J
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
$ A9 ]1 Z' p! ^% ?* h. ~. Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 Z; A: j4 [- @' D! `4 o( x/ L原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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* V+ l4 L: h0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲" v6 c+ X% i# c3 ~( y
【材　料】公仔箱論壇% n$ x, J  Z& U* g8 {! k# F
蛋白         公仔箱論壇: ^9 \" N) P6 M5 X! o! B
100g
* n8 P+ f! ~& ?  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
' `! h( Z$ ~. U; L5.39.217.7750g
1 _# v) h  O0 i# T  k! X蛋黃        
# m' c+ O, \2 u- F" P50g
& {1 N$ A! W& e2 O8 M4 I  p細砂糖2        
/ @1 S# x' i1 d* u公仔箱論壇70g
& D% e% ?5 t/ R低筋麵粉        
  O" M" B% H# m100g
) D: y  H' w: K' g; \! q* b鹽        
: T. [4 m- K; I2 Q* E2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g公仔箱論壇$ Q, s3 M, ?1 L# ~" I2 u
牛奶        
) C6 X8 h2 g. a" r4 l5.39.217.7725gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y1 [% _# m! ?6 R
沙拉油         5.39.217.77% w- W' G3 s& P7 |# k% Z
50g
: G2 G7 h, Q: ?5.39.217.77發粉        
5 q5 @, s' X% _) [" o4 d( y2g
& F* t1 f( J; _, D( |! O公仔箱論壇溫水        
5 O! ?& V0 P' A" I7 s6 H$ m公仔箱論壇80g公仔箱論壇) `) i& ?+ k$ F' w7 J
可可粉        
: v5 g. q" J' Q5 O" Y; D8 I5.39.217.7720g
# V$ d  h, S8 O1 |1 C小蘇打         . N; M0 @% S' B9 h3 Q
2gtvb now,tvbnow,bttvb6 K! `$ ~* \/ _8 N3 w5 M  h: Q5 u* ^
奶油醬         $ I/ ]& E% B, y, t: L* o
150gtvb now,tvbnow,bttvb! r  m0 Z0 t" Z
軟質巧克力醬         4 ^+ D9 L  t% V2 {
適量公仔箱論壇! }; \. x& l$ F
巧克力米        
' }+ |2 F+ K, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb: Y" x# D* R0 B2 P: r4 B& K
        公仔箱論壇1 \/ B4 c& q3 ?9 V. V$ G
【做　法】3 ]9 D. q/ X+ K+ ~8 y
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb: e5 ~& x7 A7 Z9 c" n
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W/ I0 u) S4 [1 g( ~0 G/ M9 h
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。5.39.217.77" |& U* Y& N$ Q- \; B+ m; s! W
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
+ V( d- K9 ?7 G, ~, F: _公仔箱論壇5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" U/ G3 I/ Y) o% m公仔箱論壇6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
+ W* j- O; @4 t7 J6 a$ i7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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5.39.217.770 u3 j/ N% g- ?1 n
栗子奶油瑞士捲
. _: k. [) C+ |公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇" s2 S6 L' u, L5 n
原味基本蛋糕體        
$ [4 N' @, ?% Q9 l6 Y: C: C6 L5.39.217.771份  ?6 E3 G8 V; F( l
糖漬栗子         公仔箱論壇7 Y( T, L6 j' B
200g
5 [! o. V" a( D1 J/ j奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R, R4 c' y8 [0 ?; ?  U; w
150g
3 G( B! P3 }3 b/ h9 ]" ^公仔箱論壇鮮奶油        
2 u9 @5 {1 a& i3 a: x5 p$ U* O. R1 e100g
8 g4 [8 h/ V7 Q. i5.39.217.77       
8 T/ i6 ^  F. U【做　法】
8 Y4 X& n2 E$ S: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
( o) N* q$ ?6 c* Stvb now,tvbnow,bttvb2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
7 y' z' g$ W0 P* z; Y- n1 }0 X公仔箱論壇3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
, y; T& B& n& x4 X5.39.217.77【備　註】
- D0 r0 _' d. n( B1 Atvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

: c  _$ I3 ^4 i0 n9 o! S公仔箱論壇雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb' B" l( y5 r$ W2 j: e! z+ X
【材　料】& z0 e/ I. I7 w  J
蛋白         5.39.217.77" J8 s' J5 \; t  r
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T2 w# [/ B- G9 z0 a* g
塔塔粉         公仔箱論壇1 i  r) m: Z% R+ B  D9 N9 M
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb7 Z  R0 F/ B4 m: I/ q& ~8 n
細砂糖1        
4 u0 L* _. |" l* S: E* B: z1 }85g3 Q' j0 H& O2 ~
蛋黃         ( X3 F9 P! p2 k3 ^
85g
& t/ I) Z8 [$ ~7 M, @* X$ y" c公仔箱論壇細砂糖2         5.39.217.773 D, ~( N0 L7 s7 A2 j4 p& r
20g
% k& `" ]7 e- F4 o) D" G7 e公仔箱論壇鹽        
3 m$ W6 Y& g* |: @+ i1 C9 B; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
2 [, j2 |0 o3 I4 J' m奶水        
7 Z  n3 B* H" {' R, K7 c5 n40g
, |, C9 F6 y$ `( ^- m7 ~沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb0 m, L2 I9 G$ Y1 p8 L
40g" J& e" ?0 ^+ q& Y' X
低筋麵粉         5.39.217.77. H- k/ b, d! C, i" s9 j. F
50g
: g) _/ f$ d1 r( `, l發粉        
0 Y! U4 c/ E- P5.39.217.772g
1 J. h9 s; X% J% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉        
0 I" w1 H  I7 D. V+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
& H" f& H9 Q7 _4 e& b% i6 j2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         . e" o+ n  L6 v, P
30g
% H% y$ S1 Q: @- ctvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         公仔箱論壇! _+ L8 k. z! g; a
20gtvb now,tvbnow,bttvb6 J# [/ p. G5 K0 y$ j
松子         公仔箱論壇0 ^+ g$ J( M# Y, {
30g; `( C4 N! I+ P. _
奶油醬        
; a" m- m2 {4 a  i' S5.39.217.77120g
  i! ~1 M9 N+ N4 h7 {4 htvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇6 J9 C9 d2 F( M# N
【做　法】
, i) f5 ?0 G4 N3 j* |1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 e+ M% f- u/ @9 I3 Q/ h
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 n% I$ o4 T. ?) F0 P/ n4 Y6 @5.39.217.773         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
3 v$ |) ^0 L6 ?. }7 Vtvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& z4 d5 Y6 v# x& y, L) Q2 Q# c  G
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

& ?* I4 M! X* P* B7 g- j
虎皮瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb7 o5 d# A8 k$ K2 [1 @+ P8 @
【材　料】
5 x) Z$ v5 Q& \9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         & R! d% @) a0 X* F) m: Q' D
120g
0 _' G2 u& u7 B, ]& ^  |公仔箱論壇塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ l; x7 i7 d/ A
0.5g
3 U$ D, M9 b" F' l: \公仔箱論壇細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I3 q, n" F  i( {2 R
80gtvb now,tvbnow,bttvb( k- }6 j4 A# J3 u$ ?/ J& t
蛋黃         ; n- e9 n5 e0 O- H$ U$ L3 G
60g' w2 a$ b* {- m2 {6 L! G6 r& J2 q
細砂糖2        
4 ]2 g9 m& x9 R1 S5.39.217.7730g5.39.217.771 J  _7 [( y& k
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# z" s4 t7 u$ b2 A% I6 W; ~
1g) r0 z1 F1 c; H6 ?; X
奶水         4 N  A( A" t8 d! s$ {% f; g
80gtvb now,tvbnow,bttvb$ [6 A9 i  c! l2 H
沙拉油         公仔箱論壇, e2 ]" V; Q$ v% R& o7 Z& f
60g
% n! p0 _' T0 ?6 x低筋麵粉        
  g! W$ v* D# _* G" `$ d) x5.39.217.77120g
$ G0 I; V7 F" t+ [9 T1 S6 b# Y6 H$ otvb now,tvbnow,bttvb發粉         8 S3 q* w1 L" K
5g
6 @: D2 |; w# H( Y& Ytvb now,tvbnow,bttvb虎皮：
# q+ F* U& e1 H5.39.217.77玉米粉        公仔箱論壇) [" _" |" @+ R7 e
25g
% m& ^5 `1 ~" o: p8 `+ O/ Stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃           D8 y  K% |5 z0 D5 d' u7 Q- O* Z
130g
  M/ z- G# m' }/ P細砂糖        
: L* }" ]3 P! ?- W$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
9 b, ~' t+ O+ y( `: J        tvb now,tvbnow,bttvb( p: r4 s+ C4 j$ \+ n- U) B' S
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ D, [2 Y& Y. z
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
+ H/ W8 \! O( l! Ntvb now,tvbnow,bttvb2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。# y6 Q) [, ~- s5 [
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。% j  R2 ^. Z$ X2 I
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
; f9 Q( ^% Z3 N公仔箱論壇5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
) s& {/ j9 H$ }. E% S/ e0 q0 G2 P4 V5.39.217.776         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb. ~' H) e  b. W5 [0 F; F
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" ?; c/ E  g5 k/ Q6 d8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用- B/ n& I2 _. M3 ]* ]" B
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 O7 G7 z, H) [
杏仁瑞士捲
6 {9 _- z- c0 r  T, [4 n5 b【材　料】+ T0 \$ e: p4 _- Z. O  }
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c; e/ z+ J: ^9 ]# G0 M; K6 T' Z
170g
6 k$ B/ P& s4 l: F塔塔粉         2 p6 s+ J& S- z' ?7 O# Y
0.5g
  B8 A$ H0 ]# O1 r9 o2 N5.39.217.77細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H2 M. s- O8 ]$ s5 m
85g) M  L/ L1 [  q7 ^/ @) z/ K
蛋黃        
2 f4 U  Y4 D$ d3 G5 n& i! w# L公仔箱論壇85g
, S( Q5 m" O5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
; T5 B8 g$ o9 Q) ^: H( M# t7 K7 J. Q3 o5.39.217.7720g
; E! f5 e" e: V鹽        
& A0 j# e: L$ z: _' i1g5.39.217.77$ M/ V7 }+ i: e
奶水         / [7 e8 v% J$ b
40gtvb now,tvbnow,bttvb9 c+ F: Z0 B9 @2 b" }9 j
沙拉油        
+ k$ T  v5 q( E4 w7 L$ R! J( Mtvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb: S0 G! [6 a+ h8 p2 H  p
低筋麵粉        
7 i6 @0 [+ O& B; [公仔箱論壇70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z3 w& v% \7 C& }% C  n8 m2 v0 _
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb% B2 j2 \0 `+ p3 r1 W
2g
8 W  ^& U& `# h' e, z5.39.217.77杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 ~4 m3 J$ ^! U9 I5 C. Y
30g, O2 f4 A5 r# z5 S: V4 N. ]( t/ `6 s6 n
杏仁片         公仔箱論壇! c& q/ m9 Z6 T3 e1 z) I! k! b
適量
$ q' A3 w9 H. S, w; m+ ]1 \. |公仔箱論壇奶油醬         5.39.217.77' {, h/ H) F- ~1 H* `0 t2 B6 R0 e$ _
適量5.39.217.77; o5 r. L% e7 J! r  y6 `
        ( j. E1 x% k" C  P+ d, k. }
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y) g: {4 G0 J7 K  f* L
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。& v* @6 X) m3 w( }4 ^6 _
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
! L8 K, o1 K$ C/ x% b' u) ?  ?, u3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。8 v  P( |% {7 W5 \
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 P$ M( Q* I  x. y# |5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C; B' q* ~) p8 t
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 R9 G: Y4 }! ^
咖啡瑞士捲+ ]6 B' C  I7 `9 }/ f9 @4 R
【材　料】公仔箱論壇# `9 N" l, v' T6 D" r5 {
即溶咖啡         ; W- T0 T, l" n! u  ~; ~& K! Z
1大匙
7 m1 _, I2 ^/ B7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         ; M) t5 M0 ~9 T# L0 e
40g5.39.217.770 Y  R* o6 D, W9 f( n" Q. f7 K
蛋黃        
" c' T' c) ^7 q3 U6 b& E$ E7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f9 N0 o! h( G0 c$ ^
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r! t! r- R* w) n
170g
8 p+ k9 g$ F- U" K) y. T3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         . [) t6 o; h) t8 s. Y% H$ ]6 l
0.5g5.39.217.776 P3 |  U- F- @% x
細砂糖1        
. ^" p: C" A; O9 P# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }- b! B1 _3 U! P/ n. ^; W- S
細砂糖2        
$ F7 a1 w0 O5 s" @; E5.39.217.7720g
; V8 U# {/ Z9 _/ c鹽         5.39.217.777 j1 _! Q1 T5 N& Y! R( v
1g
$ D9 [* u! g5 l6 e; \: s公仔箱論壇沙拉油        
0 T6 D" o1 ~0 K# U) N3 a8 s% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
) K$ W/ @" K; G9 d! Z7 S% J1 B* s5.39.217.77低筋麵粉        
0 w0 {0 u& ^0 _tvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.77( _+ P8 j8 ?" @! i: W% r# V& r' Z
發粉         0 x1 i0 \/ s$ S' Q
2gtvb now,tvbnow,bttvb2 c+ k9 D4 W: g9 n2 [: H
咖啡奶油醬        
% V  @6 ~5 T( K. H1 @- j適量公仔箱論壇/ C6 X1 Q7 k* H/ z# B9 p% @
        tvb now,tvbnow,bttvb/ p5 ~! X0 }, {5 X
【做　法】
' t2 y- ]4 R3 Z& B- a& n7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。tvb now,tvbnow,bttvb" d: v8 M3 C4 K0 E; [: j
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! E2 H% E) ~  _* n9 Q
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。9 E  O4 x5 m& z, w0 g8 }
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 p, ^; k( Y. z5 K, p* t$ r
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。) ]' d! b* F, g/ @
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
0 z/ M6 {3 a2 u公仔箱論壇7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。) M; ~5 I) V2 c* p
【備　註】
1 I+ Y# r2 q/ y1 U) J5 D/ k* x( m( E公仔箱論壇咖啡奶油醬DIY
( h6 Q- A& n4 `; }4 q材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
1 F& Z5 Z9 r$ u7 X8 o6 O作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

$ s  D3 c1 V! |$ m# d5.39.217.77巧克力幕斯瑞士捲
" s' b% ~1 w3 T& C2 Z2 H公仔箱論壇【材　料】
" e! m8 E1 ?3 j; N3 p7 T5.39.217.77原味巧克力蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `+ }7 i* m  s; o, X* }4 g
1份
6 a* O0 x% W4 r- i" U* z  d慕斯餡：) d/ [! a' }9 d
鮮奶油       
( u! L# ~0 {7 H" B6 f6 l100g
# m1 ]5 _8 V" N" rtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb7 F) ^1 F, y" s0 F) D" @% |6 D" K$ w
100g
- O; ?1 y1 z. k: ~5.39.217.77       
+ q  L& w# Q" }1 |0 |【做　法】5 Y* V! \" U6 b& c
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
" h  z: ^) v+ L8 Y2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb8 |1 n. t/ T& `) V# c3 t' m! e
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K7 q7 y& q) P
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。4 r! ^" q0 d4 U; m9 f
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。  Z  K( _& b% e2 e3 d6 O: v
【備　註】
* g7 P% i5 O0 Y8 a; h# o" l& x; W原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]3 I* d+ N  `. I# p2 B3 a2 L
蛋糕體淋醬
! |: K9 b2 g+ u, Z" O9 P材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇- @8 c1 Q# s. D  D( I; z* p
作法：
1 R+ Z2 P1 p; f: }  T* m: i1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
3 m# L8 o# A9 e6 u. ?$ I3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

7 c% q: Z" l8 u2 I; ]1 x' f公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲5.39.217.77+ y! e: |* c! b2 b) k  v/ U+ V' f
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- R! m8 a) U+ O  U2 E
蛋        
3 A! g2 S. d! B. X, Qtvb now,tvbnow,bttvb170g
' x2 |* n# L9 o" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
1 C8 o4 I" q! w% o9 a. @+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
# c6 R5 ~9 H4 }! t6 Q, f8 T1 B: t細砂糖1        
$ R1 Y6 o0 B. Q1 k  w85g
/ l! X% t$ O/ Y; m( u3 V( {3 U公仔箱論壇蛋黃        
5 B% Y5 N2 B: ?/ \+ y5.39.217.7785g
9 X" s- F2 L0 q% ]5.39.217.77細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d' o& |7 k% ~, u8 ]% I
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e% F. r1 l( d6 g2 O6 E
低筋麵粉        
7 M( a4 T' ]- x4 G1 _/ c85gtvb now,tvbnow,bttvb* `8 d$ I3 ?5 a" o
發粉        
! T! L7 D. ^) R& O9 Y0 {) p8 D5.39.217.772g
1 ]2 d) K" }5 p5 T) G1 a: y2 ltvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇& I; Z) F1 |4 S: p3 o: k1 P; d. O9 [
40g5.39.217.77- D8 j+ t0 d8 g5 o9 S5 N, D
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D5 H  `2 Q4 J' ^. Q
40g
3 }+ N; ~/ d: y, }公仔箱論壇鹽        
5 b: ?# k6 C2 o& T  V  z% m# z, v公仔箱論壇1g, m. s8 |6 e# H1 G5 S, E
葡萄乾        
8 ?2 C2 w( j7 P4 c+ L' ^( i; v3 u5.39.217.7750gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r* s. D( ?3 ]
       
. Q, K3 |2 D- M! C【做　法】
) }& L6 P5 W9 M" t. _1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
& S9 ~+ E/ B, h" a4 }公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
0 n( V( m/ _0 ~9 v) R3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5.39.217.77) K' r' q" M* r
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
* z* u/ x6 H; y5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' f# c8 u6 S- w, j7 y' S$ o5.39.217.776         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
3 b' _, ~/ D- E1 N& ^tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。! y; w" u1 q! C" R  |1 D! [
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

  X" U5 |4 R; E4 k# d  g# L原味巧克力瑞士捲8 J  L- p- ?% G. m
【材　料】
, O: q+ t1 p) G- Z! |6 O5 V' u( w公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T3 X. X+ ]  T, G4 `3 `% ^
150g
4 V& q  f1 L9 L& T細砂糖1        
& e  d- N  c* z+ S# ~, t- D9 V公仔箱論壇50g
6 i3 @0 j* O% V細砂糖2        
. A( Y2 T# K4 O, A% r0 Z/ t70g
, J$ N6 G( u. g+ }8 h2 Xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C1 x1 z$ _% C8 ]' [+ Q% I* }# x9 n
100g
! H; G+ L- Z3 l9 |9 ^0 Q發粉        
0 Z9 j5 I; ?9 }+ btvb now,tvbnow,bttvb2g
. {7 m) T# k4 ]1 c- Y1 _tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         3 O) v4 c4 ?7 |, u4 x
25g
/ k: x5 m) g( r+ ]9 e* T沙拉油        
& B% }; n5 r  C  Q% S5.39.217.7750g公仔箱論壇5 n: N% H, G, u" H, p# N  y
水         : x) q( a! p' j5 @: Z, i
80gtvb now,tvbnow,bttvb! x0 i- k( g" X2 P( P
可可粉        
; y+ K  f4 ?3 S! ^5.39.217.7720g
" F& a& `, {7 V  `1 x% l: Ztvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         ) X* ^3 I5 j' h) i# o
2g
* g0 {5 R: _9 o9 }! b/ ~  L鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K2 R) f2 n8 \) {$ }
1g
3 ?# L3 t" N7 u2 S! ]$ x7 p5.39.217.77        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A' c$ x4 X2 |# h: \6 {! V
【做　法】
* l0 u" J+ h3 }$ L+ T. Etvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
. d' u( k% }+ itvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
" _" g" ]" w7 X# p% T! z7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
2 B/ F3 E+ W9 D' K, ]9 G4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。5.39.217.77) n4 R! E- F7 w* _, L& ^
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。; z0 F; z' `9 F% a% l. K
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。2 j6 v/ n! o0 t3 ]# E- P, U, n
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇. \( r- f; l5 b7 ^8 I
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
( ]8 G6 r+ {* t1 R+ D& t公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

" M" Z4 d3 j3 f( @1 B9 i原味蛋糕體
9 I% A0 U' K! Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# Z# T5 `, c/ Y" H蛋白         公仔箱論壇& n* Y, h, p! w4 F. B( v8 b
170g
4 v4 W$ O2 W' @7 @2 f2 _塔塔粉        
( o; b; l) u5 w3 O+ a7 w, E. Q/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
6 \" a- ^' S0 t6 G細砂糖1         7 b0 p# P7 r" \2 {4 x9 z
85g
) Z  _: Y4 z  d& a+ Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇+ }  G" x0 l$ r/ H8 l' d
85gtvb now,tvbnow,bttvb3 c1 p' q; y6 P2 R; n0 q
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb0 C  `8 B7 T# a7 V3 I' B6 v$ E) d
20g
) O" @/ _# s6 v$ E' `低筋麵粉         公仔箱論壇; n, y; Q( B* N0 O; h( K
85g: O  q- l9 @% [4 q" Q: \
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e' O& g4 x" X8 {' e2 l( ^
2g
2 {# |/ ~9 i: B. D# x公仔箱論壇奶水         5.39.217.776 X, M9 e$ x' C- ?" d
40g
+ O: D2 L4 }% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
0 c; \: B( o" m, ~40g
) o8 {8 i3 q  J) G' Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇& F8 G+ U' y* J9 [+ W/ H
1g6 g6 x7 d) C" ~" Z! I/ O
葡萄乾         5.39.217.77, ]  r9 j) d! b! g0 a& ~+ ~, f6 B
50g- G* z# r; @3 W$ R$ l8 \
       
- T* J  y# i, x# u1 H公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^7 G! q5 q9 c' r
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?, R5 {- D3 ^
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
1 {* O; Z8 S; \- |4 [+ Etvb now,tvbnow,bttvb3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。5.39.217.774 s% O5 D6 J4 h; [3 \
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
- l. W7 B2 O+ O9 k/ T& p5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 h1 ]1 m# g# l9 }  [
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
4 H# e: W. e* I) O+ n7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。1 U+ {, P. b/ N! e  e3 ~4 Z4 K
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

* L1 ~6 T# C- u0 U- _  c
肉鬆蛋糕公仔箱論壇) v* Q3 D' j) D9 x+ }7 b
【材　料】
8 t* b2 ]( D; c0 L5.39.217.77A.蛋黃        
8 N6 A5 h% n+ H* X$ P, H. D4個
5 g: h  K7 y4 z; P9 c) [　細砂糖        
8 o1 b6 h2 V$ _80公克
3 s( h/ L! u" M7 m5 T　鹽         - R2 }- t$ e; l1 u" G# ?
2公克
) K5 g5 l) H4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
5 F) `( i2 {1 A80公克
9 i+ e+ v# l9 z. c: K　奶水        
% Z& u4 s* w8 {" l80公克
: T, ?$ t! [0 |5 I5 B公仔箱論壇B.低筋麵粉         " P" g9 x( H4 t7 m
180公克+ h3 O5 @- F: Z" N+ O
　泡打粉         1 C( r$ d  F$ {( B9 P! n: |% G
5公克7 c$ k+ A3 Q3 M9 X* O/ P# I
　香草粉         公仔箱論壇0 k" v7 o* U: b) {" b# S1 |$ H; \
1公克
9 V: w. e, K; `) X+ _C.蛋白        
& s* U8 u  l) N: i) S2 O& ?6 b4個
3 i5 I' h) B. Z  n/ s( S) u- ~tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         公仔箱論壇6 x+ {+ E4 B: e4 u- n
1公克公仔箱論壇7 F8 T3 V) F3 ]
　細砂糖         3 [, j$ h; o$ r2 n6 }: ^
100公克
# o1 }- ]1 w% B, w* Ptvb now,tvbnow,bttvb【調味料】5.39.217.770 y# h$ u, C0 b0 B1 z! l9 ^6 U
裝飾材料：
. k* p: Z% Z+ s5 a% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬        + s' [0 f1 j0 M: \
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i/ \1 h/ e- I
青蔥末         7 |$ y# g6 M: H% b. q
適量7 H3 S& ]' b- |2 I; M" y
肉鬆         / E# u8 S$ d1 Z( e7 M
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [7 K% v% ~7 L% }: E0 c6 j( [  J
        5.39.217.77) h# A( \* ^7 ^! C
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 g- I0 W! A1 Y
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
( G7 K1 ]4 R0 V: |2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
' n( @3 v5 k9 r1 I6 J! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
: n+ p3 Q0 o* m2 _+ b% W4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇9 |* C, T+ _2 k# H& W3 y* f" y
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

2 f( A! z4 T. d7 l胚芽蛋糕捲5.39.217.773 `- f! w" w6 N  _
【材　料】
% p, L* ]# `0 T# o, }7 i公仔箱論壇A.胚芽粉         3 ]8 x+ W3 J, `* I" ]. z
15公克5.39.217.77  H! \9 z. U# ]* b7 W6 ]+ X
　蛋黃         " M8 U, v$ j. V
4個
' X7 E* ^$ |" b/ Y( M0 B5.39.217.77　細砂糖        
, G' |$ O8 \/ s8 l/ H; T80公克tvb now,tvbnow,bttvb2 o/ K- P! J2 |/ f4 Q: B
　鹽         5.39.217.77, w4 Y4 u: E7 v% U" a
2公克tvb now,tvbnow,bttvb: e$ j" f( D" g. [7 J1 U, c
　沙拉油        
+ O0 n1 |) _& I* }, _, t公仔箱論壇80公克公仔箱論壇) C, Q' V5 W1 b0 V5 o
　奶水         公仔箱論壇  h1 L8 t1 z; ~4 e$ H1 ~8 N
100公克
0 X- Y; e: G) T, c. yB.低筋麵粉         公仔箱論壇( R1 b, v( ]# r3 _8 }6 j& g: P
160公克公仔箱論壇8 V( h( c5 u$ @2 L4 M0 O2 ]# L4 q
　泡打粉         ; r6 c$ P8 U5 g! G2 k
5公克5.39.217.772 Z% c7 U0 Y* [  V# B
C.蛋白         公仔箱論壇! C& s# k) q. S$ j: {
4個7 T5 P" g) X( s
　塔塔粉        
( r. [( r$ g6 q) g# ^( Ytvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb8 R: z3 M/ N, G4 U
　細砂糖        
8 {' l+ d1 x+ v" S: g/ [7 [1 y公仔箱論壇100公克
, w! J* K% j. U" Htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】# C. i/ L' r! N7 e" B0 {
裝飾：
) Q1 G. ?6 y4 P( H3 J5 a公仔箱論壇葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb/ @5 \& \* l; Z5 T
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j$ [  ?# ^5 u9 S% D9 u9 q
鮮奶油         % M8 h8 j: G, }& V
適量
$ i. F9 }& W+ {/ Q  g! M公仔箱論壇       
( u* t1 r5 ~! K  F+ ]# Y* ]* O% ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】8 O# c2 d9 D- I
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。5.39.217.77  r- V/ Y5 S. h) ]2 E. M1 Y
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。- h2 @2 F* @4 J" w" W/ J
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
9 w: H8 g, p" O3 P& a& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.775 T# a% C+ _$ ]; S9 ?: |; a3 X
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

+ y1 a$ y$ n% s2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb5 \5 Z& R" B/ @9 h% t# h
【材　料】
; a0 p2 R: v& G5 r5 t* A( stvb now,tvbnow,bttvbA.鮮奶        
& J( M. c8 ?" d$ g1 Q" U0 y% ]tvb now,tvbnow,bttvb60公克
! S; W4 X! x2 N$ h9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡粉        
& o- z$ n8 `: z( y# U9 {& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
  |! p8 a3 R7 G* g0 C9 p8 J2 Htvb now,tvbnow,bttvbB.蛋黃         . V- _2 J. T# q5 E8 g( E- K: ?3 u
4個
2 T/ f& t7 `9 \! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         5.39.217.773 q: _' F3 q9 |- ?# O5 Z
80公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ^! {" E; f; Y8 O
　鹽         公仔箱論壇# D/ L! r5 W4 V% b* G- S
2公克3 {1 |+ o* W* V
　沙拉油        
! ?2 ]' |+ q6 c/ `8 S80公克
7 x* b( ^" ~+ p- |/ HC.低筋麵粉        
( t- t' t3 l, [" p/ k/ \tvb now,tvbnow,bttvb180公克5.39.217.77, l2 @3 w( Z. N8 Z* ]. D
　泡打粉         公仔箱論壇' }4 x0 e8 a( t% {1 `
5公克) Q$ Q8 c8 W& q* w* S  E
　小蘇打粉         ; P, o4 N& Y9 u' W) i* y
1公克5.39.217.770 p: D% A7 E  x8 Y$ l5 I
D.蛋白        
2 G7 m8 D7 e! `5.39.217.774個
; P- {8 [+ ^0 h7 b, ~6 E公仔箱論壇　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb; u+ p3 a, a5 j% _) H7 s* ]  f
1公克tvb now,tvbnow,bttvb$ x% i1 e7 c4 a- p
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  s& I7 A7 H5 v# v' P( F
100公克公仔箱論壇- t& ~3 j( g  m( n% i; Y8 j
【調味料】2 F9 N. b4 f, g* S
裝飾材料：
& v% H5 n; ]& o# z4 N; P/ h* L! I$ ctvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆       
  t( v) I. x7 y9 n" a' H. v! D* Y公仔箱論壇適量
& P( |- A' p( A* z5.39.217.77鮮奶油         ) O$ m# [) g. N  Z5 B' w
適量5.39.217.77, z/ F: i+ _/ ?9 V7 D* c
咖啡奶油霜        
5 O: a3 q- c7 p/ ?公仔箱論壇適量
; c6 U0 c' v0 g" F5.39.217.77酒糖液         ; ^) U5 }/ l1 g6 Q( i
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N3 P* `3 m. n) `( i* i
        8 n, j& O2 }7 s; `  x* N
【做　法】
8 s) T" C/ F+ b8 }' C9 b0 v/ @" z5.39.217.771         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
# V0 H& p  e0 E/ V; {+ s. F, N. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
/ R2 G1 p$ P" l公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。  @" v$ m' q1 j9 C3 i! y+ F
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇* V( n* x' B# |) T2 b9 G( Z
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
8 {% Y2 V: V1 {5 {2 N/ h# [8 b5.39.217.77【備　註】
0 a8 Y: A3 \; E- I$ l. i( T: W7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕捲裝飾作法" Q$ Z, S9 h: l
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
: @- F. t  q+ z6 O: a步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
3 Q  G, b& H" V" ]' K5 S公仔箱論壇步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
, m; i9 Z( N# o/ g: [( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
! c. w3 A/ S7 _: ]0 A, {% i) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇0 ^0 `9 r: X0 c; G8 u
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
# y. g( P  w' q5.39.217.77步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
4 X/ i3 E7 B% D  V" g公仔箱論壇步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。