BeiDouChef

公仔箱論壇7 e' N& X8 B$ b3 C1 v
巧克力豆瑞士捲5.39.217.77# J  \9 ~5 M2 V$ n
【材　料】
: @6 E$ F- ]' J2 z% Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
# P# h. S7 x' F7 ]. x100g公仔箱論壇) w6 ~' ?3 h/ t# S/ D, r0 j9 {& q
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb2 p) k" ?! O/ [: f9 g/ x
20g, M3 l% W7 L" g5 ?7 X. n' m( v
蛋黃        
- B7 @' M6 {( u+ V% J) D! g# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇) K; @1 q$ P$ l2 a& Q/ q5 e. B
細砂糖2        
8 W# [: k9 C9 O# n6 y& z  u60g1 a4 y- ^7 L$ k6 N
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A" m0 G) Y  w) O6 [4 c, _
100g
( d5 O# n1 J" s- i3 B5.39.217.77鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* @  d9 ]; H) ~4 ]7 d  O% u, M
1g1 L7 b- W8 s& E. l1 p
牛奶         公仔箱論壇- g8 p/ }. t+ _, ^! x
25g5.39.217.77. h7 x0 S4 \+ P, V- b0 g, f5 L3 N
沙拉油        
4 r: n2 ^9 ~  o) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
9 r* w& T  w+ V0 G" I1 o( O. ^發粉         tvb now,tvbnow,bttvb& v' f, U* P. Y3 d& O3 t# ]7 b
2g
! w/ V# p6 e* f  b溫水         6 S' X7 ~, A* I$ @3 O& ]- S0 V* n7 k
80g
! B+ e) e9 O7 w7 l$ G6 _8 s5.39.217.77可可粉        
, [9 H! l8 f4 @5.39.217.7720g5.39.217.77" v/ i8 u  _9 @0 p
小蘇打         5.39.217.77, w2 L6 }: V8 O6 ?6 t
2g5.39.217.770 c( I! b  N6 I1 @; j) S: b
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o& ]* }6 p# Y  V+ K
150g
8 \" O9 P) j% B巧克力米         , J0 I$ `, }# G1 W7 h& c' |+ u
50g
7 `# u; u& z, Z糖粉        
: K) r% v) I3 M) M7 c適量8 c& \% I2 a  l) X- q
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H5 u. z1 c4 Z
【做　法】
& g6 r, h2 [0 {tvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
. C3 o! Y% N- F. Y9 r3 i/ P2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R( p# ?9 C3 K' R% I
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p+ |4 [5 E! P2 K
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 H  k. `# D! W6 Z/ p1 `" y: W
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
$ |* t$ S0 R, ?+ g* s1 i1 @6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77- @$ q" I" p( I. q3 A/ X9 T
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 k; j- V9 b7 J$ G) G$ f  h  m: l, q8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇/ Q  u9 v% i( `# [
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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# ^; }: u8 H! dtvb now,tvbnow,bttvb糖霜瑞士捲
' d+ w- F3 a' d; Q3 ~  S; c/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.779 a% [7 n; z6 X/ X; }
基本原味瑞士捲        
! _0 b3 d$ m9 m2 y, S" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份5.39.217.77* s+ ~& ^( j4 e) R6 E& f5 Y! T
蛋黃        
" w2 J" n2 Y8 `2 C5 C2顆公仔箱論壇5 i( }# R' O2 [  }( l: g1 Z7 X
全蛋        
3 D% h( Z+ w3 y1 l0 Z公仔箱論壇1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W8 O  @$ o# ?, S
牛奶        
, R* ^0 x9 d) k! a) R; U公仔箱論壇350g( [; L# q) g8 `& q7 M- D8 v
細砂糖         ( G7 J. g4 Y% ~/ i
60g5.39.217.77. {, c4 p3 ?+ o; B
鹽        
- C0 W' A3 V  h7 ^; k: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
$ H- o+ K- i) Y) ^8 s: I( v5.39.217.77低筋麵粉        
3 n" M, K* [7 R7 N! n& vtvb now,tvbnow,bttvb20g$ J" C$ ]; W. }3 y, L* i! i
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }/ n1 @* W1 b
15g
/ W) ^, b/ T) \; K4 P奶油         5.39.217.771 P) M2 u7 I1 ~
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0 U. x& W( J+ C: X打發鮮奶油         . U6 ^" v2 D& ?& a
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1 G. Q' O) o9 L糖粉        
; m7 N2 E, x$ l+ C% h: q250g
+ g" ?" V" h  Q2 ~5.39.217.77蛋白        
5 D0 @' b! a* g4 j9 ~1 D" m公仔箱論壇30g
3 L7 U0 Y" O; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色色素        
4 @; F3 E: I- S; Z3 s. s& z% l公仔箱論壇少許
; ~$ |5 m/ |* U: R( N6 q& n黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s/ p- v2 }: Y0 r8 e
少許5.39.217.777 t, H7 f1 p$ t+ Z) \4 S# {
彩色糖粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K$ F: x4 t0 @% N" Z: t5 P# l
少許
! A* g4 C+ Y6 S1 C+ U公仔箱論壇       
: `. v9 s3 b8 z" X% Z" O5 f, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X$ h: ^; l" r9 j* n, h2 a/ Z6 C
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z8 T3 o  ^% L, b; h: _/ w
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
8 {# L. i" ~( r; R3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇; V% M* T* p# ?  h
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。' v, T- k, {2 M5 z, a6 l' D
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。5.39.217.77% r+ X% K" u' |; m$ X! a' @: q
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。# q% W- n) m& U3 W4 j- h8 a
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。2 e5 n* ]: k# F: p
【備　註】
4 ]* w+ G# X# V& r/ |原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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/ h& a. }! k9 V8 D公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲
- v0 Z/ q/ U+ c) y; Q公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77- X6 @5 }1 G8 G  N
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q# e0 R0 k5 K7 n9 w+ `
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [" j% b+ I' I  o3 R) f' N; N
細砂糖1        
  _" f4 f: n4 R7 M公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb9 a# H  F% T/ b7 ~7 ~
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z8 q" F6 o( t5 \
50g8 [" Q3 D# j& Q- n! Q
細砂糖2        
; u9 Y( C: C. j$ F2 c& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
) a  g8 s+ z0 q公仔箱論壇低筋麵粉        
/ \, w, g7 o+ q' v: P* r7 ?( ?100g6 U2 H9 R: Z; g5 v8 l
鹽        
& I2 I- H% o. V9 {, t4 R+ E9 k* b公仔箱論壇1g
  Z+ H. N2 _; l& ?3 S; _+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb% Z6 F* T( h- a+ E0 k& [
25g
2 H( s, k/ |  `2 ?沙拉油         ! `* M! T  }9 Y& x1 W9 F) ?8 a
50gtvb now,tvbnow,bttvb& \. P5 z7 X2 O8 i/ ?
發粉        
6 V6 R' i/ h: E* A8 `4 v# `5.39.217.772g
  Q) w" f9 E  `7 J; z6 }溫水        
7 D$ D0 k9 d1 n3 [& Z) Z公仔箱論壇80g
# r( a/ _* t% k/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
( {) B  l$ G  P( Htvb now,tvbnow,bttvb20g
6 ?* I+ `1 ?7 m# k) o. t公仔箱論壇小蘇打        
% l3 q6 j  _! Y( C, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q" v, v. a5 Z! v4 r
奶油醬        
# S: q8 R& b, ~0 S4 I, dtvb now,tvbnow,bttvb150g
2 U& p0 M8 y8 P4 [- h  |: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力醬         5.39.217.77; u  t9 l$ M, T! Q' D0 ]
適量+ ]0 M, }: s* B  o1 _) u2 z8 |% N
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb  b7 o; `) \3 J/ ]4 k# T
適量
. \# ~$ z) n$ h; ~* b5 v; s       
: r+ w$ g1 t5 B* y【做　法】+ f/ \2 U5 k) g$ M
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇1 c  R; @' e0 k' ~
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。) u# k6 G; |- x! Y, ]1 R
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb9 B9 k" n6 }% E# {: l) Q* ^
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇8 a  k8 m2 p- c7 o# Q
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, r5 b1 U4 f6 s* r5.39.217.776         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb3 D7 c$ r' k8 _3 k
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

% d- }, B: \' S  q% Y
栗子奶油瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb4 O4 f& O. H, n9 t4 |% ?2 o
【材　料】+ u5 S8 U  Y8 E" x( A2 w
原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb1 I& L2 t2 a* P& O' B; u: D1 K
1份公仔箱論壇, {4 w* p: ~. a* a# i- r& H
糖漬栗子         ; j7 P5 d% @/ `2 I3 r
200g
3 y" l+ V1 D1 d8 p1 t% b0 r奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p9 `+ E. F  O, R/ `
150g
1 J: O0 ]$ J0 u4 Y! \tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         公仔箱論壇( g2 `1 O# m* O, _9 t
100g
' w: \2 O/ P; l' q% q5 j- x1 y* u5.39.217.77        公仔箱論壇% }6 u, o# Y3 V. m# a, X
【做　法】
% M4 S& U: x& w* e% o5.39.217.771         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D2 R$ @2 O( ^2 V& u  e
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。) a. z/ O4 x9 s+ F
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
& o. n  c% [. R3 W! z9 \" n) R0 B0 e公仔箱論壇【備　註】5.39.217.770 D- c, `! |5 O. O" B5 z# k
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

2 ~. e# k' P2 }" z9 h雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb  v9 y. m+ q$ a4 k8 f4 A
【材　料】5.39.217.77( F4 o8 z3 }  h: c; Y/ Z) l
蛋白        
5 G! B6 q) w- u1 ^+ I! x" A3 O& l5.39.217.77170g. N, R1 ^& d* d/ i* q
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g  D4 X& j1 }: L$ ]
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb2 d3 y- T+ x" z
細砂糖1        
, ~% d1 J% y5 n, ~* Z) s5.39.217.7785g- {' `. u$ a# g& s
蛋黃         ; A+ l- _/ J+ ?" A
85gtvb now,tvbnow,bttvb9 S: Z: r" M' q! b6 v
細砂糖2         5.39.217.775 O) z1 y7 G5 Y% u1 x9 j
20g公仔箱論壇) {( ^8 H7 ?+ \# y9 c
鹽         ! w) g% H3 R& f7 Q
1g5.39.217.77* I6 b3 L2 _9 ]' S+ t( {
奶水         " s- |/ c! ], v( z
40g
2 Y* [( [% v- t' C" l' F0 @1 q* l/ m0 N" P5.39.217.77沙拉油         5.39.217.77) u1 j0 {0 T9 k! c0 p
40g
) l( _7 |) v9 M低筋麵粉        
' x2 M) N9 t) j, T: B5.39.217.7750gtvb now,tvbnow,bttvb% S& n9 _( I& e6 B( y
發粉        
* w6 s1 l5 O, Q% @8 A' ?: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e" ]" N- w' Y
全麥粉         & X8 f" Q8 Z( o) a$ j# L/ f
40g# T% ^  f, k. o- F8 N7 _1 F6 o
核桃        
, O: o# P+ F8 w! M' M1 D5.39.217.7730g
! q7 Z$ |. ]0 c3 {5 @% e5.39.217.77南瓜子        
2 k$ c  ]3 q& @# R. l5.39.217.7720g
6 c% Z' J0 p; {/ B: X8 w2 J松子         公仔箱論壇# p9 m% T: u; V2 d, \# n
30gtvb now,tvbnow,bttvb6 N" Q+ V. L5 f# r/ K. F; o; L
奶油醬         5 s. c7 Z. p/ m* f3 Q1 b
120gtvb now,tvbnow,bttvb- Y( g$ D( `6 `5 d! ^
       
! j# M# A) B" `9 y7 E" E. H/ U" mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 z6 a3 C# @: S  ^) Q$ W: H5.39.217.771         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^, g! E) E  q, a
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。3 w4 T* r5 G, e; e; s. O9 O
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
2 b0 ^5 x2 |" {4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) n% k0 @" j5 D" N: @8 G1 o) W公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.77) X2 I. ]# l, i+ d8 E$ D- G- m/ \
虎皮瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {# ], ?/ [7 {# n% M
【材　料】
4 _4 H: @; T; F" e9 B% O( {' C5.39.217.77蛋白         公仔箱論壇  J+ b; l% B! [4 i2 s* S' p
120gtvb now,tvbnow,bttvb7 \+ M$ `4 s+ Z0 s6 m9 \- t9 b+ e
塔塔粉        
$ K( r$ A: ?# v- U4 a* ~8 ^/ M1 Ktvb now,tvbnow,bttvb0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C+ D  g( N& G5 X2 R" f+ [
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J3 ]3 ?  N: O  U
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^- f7 h4 R8 J7 k/ D0 [
蛋黃        
( m$ R+ M, H9 z' O- x/ \60g
, R$ @+ P: U9 G" s0 o( ~: C2 Y- l5.39.217.77細砂糖2        
; P) t  u, L/ S( h2 X( w. K+ n公仔箱論壇30g9 Q9 [+ {0 C7 e( d2 H& J* e
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X7 s/ {7 \6 R- y% E4 l% k* X
1g, |+ D% X; W; [& c) k
奶水         8 s" q* |: T8 r* p1 F, }3 L: N
80gtvb now,tvbnow,bttvb& D5 A" I! E( y5 l% z
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _: ^" @  G1 h
60g; H0 ]# d& A* A. D9 z6 K
低筋麵粉        
$ T7 r. j5 w( ^0 z8 E( e( u5.39.217.77120g
; W3 n/ M' x, Q) l1 K/ K8 Z0 \發粉         8 }5 R- d+ @, J
5g5.39.217.77* z. V7 W4 J6 s+ w7 o4 S4 z
虎皮：
1 n7 u, j5 B2 F" r5.39.217.77玉米粉        公仔箱論壇8 D( K' Y/ D8 W" y2 ^2 n
25g
: T1 T) r6 R4 B. M! x$ w, N6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
8 p( T) N# d8 V" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130g公仔箱論壇/ Y) _7 v& G, Q* n, K- c6 H
細砂糖        
* `# z8 U. y, l: N50g
# _2 j4 c% f+ q, i4 J; Q6 U7 |+ p        9 X* J, ~) k% d
【做　法】
  b5 j1 m) P- U( J" w6 K" z1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q' L+ }6 i( P- _9 e( q
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。+ E9 s+ o" J: G% H
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 D( }. [# w% k1 }( P4 d  f" c
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
4 I. S+ N( I1 H0 o9 O: l公仔箱論壇5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
! \# l: z& Q# H1 I% k1 K6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
! t  _2 \5 n; o6 s! O( _5.39.217.777         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 e+ G! o9 ~& A: f公仔箱論壇8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用8 x& L4 s- {8 Q
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

0 H1 Q7 B) |* u. f% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?+ v4 o, u% [1 p, z
【材　料】5.39.217.77! B( q3 a4 E8 e' z% [! Y
蛋白         5.39.217.775 G7 j! T4 g4 A
170g
2 a# S2 X* r6 vtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E# M1 P/ Z- Z! o. o! P
0.5g
- B( N) t% c, m" S公仔箱論壇細砂糖1        
& E2 n  c( X, ~3 I' v0 d3 k' Z公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H6 {) T9 y% I* i$ y  K
蛋黃        
. r* I2 [5 j8 p  W85g公仔箱論壇3 q( R* W  K6 ^2 F6 x1 o+ \( J
細砂糖2        
9 h  Q1 R5 b! H3 W- _8 |tvb now,tvbnow,bttvb20g
. G) b6 W4 c) n: c$ K/ ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         ) E$ J0 j! u# O9 d" T! h+ Y
1g
& I: {. t9 V+ @2 }. u) q8 g奶水         公仔箱論壇- l2 }3 w; z9 G
40g
( Y% J7 O; P2 Z4 ?$ w沙拉油         4 H4 f+ j' c5 b: H
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i) `9 O9 y( b" }6 E
低筋麵粉         5.39.217.77( D* e! Z% m2 I/ X
70g
; a" o8 `. \9 o4 j公仔箱論壇發粉         7 [) n3 L' m5 z6 [: `  k+ g# f4 b
2g
5 m/ g8 J7 L% N2 B6 `5.39.217.77杏仁粉         5.39.217.77+ q1 U7 ?( \# |
30g
( ?  s3 S$ K; M! b4 {5.39.217.77杏仁片        
5 [7 m8 U/ i' U# N- U1 f& ^5.39.217.77適量
" S3 g. W$ c& x& S, F* v公仔箱論壇奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r8 K% d2 c& G" y7 r
適量8 L/ q! l( ?2 }. V' v: {6 y, Q
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X* F* k$ f- ?. A0 [5 I+ x
【做　法】
1 y1 n9 K/ y, z% m# C' j5.39.217.771         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇9 f# s* D. x- ^: f9 R3 n+ v8 z8 r
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; u: v+ z) k7 h# I/ [公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
& @- s2 Y2 l7 N4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s5 i% U; P; y3 F
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇' |! V* y+ k: j7 L
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

& S0 }/ F" k# w7 E咖啡瑞士捲
! A8 i9 x, k5 B) _; F【材　料】
. I: k( h8 |0 J2 H/ _* k" g- h; J5.39.217.77即溶咖啡        
# U% r4 B6 y! R$ K2 ?, o1大匙+ U& N' W- H. V
奶水         ) C4 Q! D6 h' b- {
40g
$ W) w  y4 j( \  S3 l8 K蛋黃        
+ G; R3 x5 A" _3 s5.39.217.7785g
7 n$ J5 ?/ l( |  e  [/ g蛋白        
! p+ t4 [* }9 h( V5.39.217.77170g5.39.217.770 y# R  s) ]+ \0 _6 m1 {6 W
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `  ~! w7 [7 u9 Y
0.5g
6 b7 R- _+ r: V8 A5.39.217.77細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb* U6 ~$ A" P/ z6 u
85g
4 s9 L5 Z! Q+ j4 S公仔箱論壇細砂糖2        
: X- c, p, G' Q! ^公仔箱論壇20g+ N* O) |/ W0 `5 f4 r( M
鹽         5.39.217.77% `0 S" R, F. l& z7 R
1g
) c3 |  R% I: T$ P; F0 s3 d# ~沙拉油        
/ d7 B% A6 X$ j8 n公仔箱論壇40g
2 [0 l+ w3 u8 O0 G公仔箱論壇低筋麵粉        
/ _6 U% A% g4 ~85g公仔箱論壇4 s) H% p, q3 k% @) L) Q$ `* C
發粉        
. S; G% D9 J# [$ B5.39.217.772g
0 M2 z( N# w) J4 e$ b5.39.217.77咖啡奶油醬        
) y2 w, u3 s2 ]) X; a8 O. P5.39.217.77適量
" d( g3 f- {. ?, a- w9 ttvb now,tvbnow,bttvb       
4 O# B8 G  E; s+ A) ^& @+ x5.39.217.77【做　法】
& {* l8 u3 I  s/ k  A" e) P1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
& U( P% u3 t+ u( I& v* }公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.776 N% O- T; \( C# c
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ |8 `9 ~- L+ S- i; h4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。& d% v+ B3 b* r7 v1 x1 M
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  J4 f3 B% \4 c+ M( U6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.77& I# N8 k" y. P: B% h! G
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。5.39.217.777 l+ \$ @) l, \9 q; p2 d% f
【備　註】
$ x/ M6 Q- Q4 x$ q! M/ |咖啡奶油醬DIY
" y" c, h! L& c% @/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
4 y6 J  o' ~4 ?6 _: }1 C& `公仔箱論壇作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 o" A7 s. O) w! j6 t
巧克力幕斯瑞士捲
2 \* ?% y  P% X& t; x【材　料】
+ t- O* m. T: s5.39.217.77原味巧克力蛋糕        
& m7 N! h7 M3 a  o( ?& Z1份tvb now,tvbnow,bttvb2 c# j' ~7 l$ r* w7 m/ C0 M
慕斯餡：
& n6 m* y; u( n% V3 t# ^, N4 w, v鮮奶油        8 ]1 F2 s% F! j, |
100gtvb now,tvbnow,bttvb: L7 ~& m+ d: h3 X- X0 t
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x! r9 t" F6 p( n
100g
) |5 U/ F3 k: E+ L3 a公仔箱論壇       
3 P9 l7 ^; f1 n- ~【做　法】
4 A& S$ Z; h0 E6 n& c9 G1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
$ w7 n, v) G9 d  ?公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c  d7 s4 v3 r7 }$ A1 v/ u; _1 \
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^3 ?* B! G8 M* r* G
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。0 p) e- l! m' e! P; ?3 Z, h0 O
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
, z  b5 F" B& M8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】2 F( a0 o5 y9 ~9 j- q8 v
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
- `, r& \2 w( N/ N& @公仔箱論壇蛋糕體淋醬
' `; ?! V$ u! N0 S8 j' R" k材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j( l( a) ?- c& X* {# ~0 A
作法：* n) F2 ]  |( X& i
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
- L/ Z3 P0 e* F" y( r8 j" L: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 a5 U3 I8 E* r% X5 F- a
葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇' L5 C0 q  S4 \4 V) k1 H
【材　料】5.39.217.779 S7 t% ]' S) E2 n) m+ Q
蛋         7 b* |- `0 f  I
170g
4 {% Z# U& R( {  ]" Mtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
! ^5 V! X( S6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g) W: V. x9 x" I& |
細砂糖1         * c; r9 q. {3 ?
85g
1 M) p2 V4 f5 @2 P$ l' n5.39.217.77蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb4 q- R' U* u9 G* a! _6 c
85g2 X$ T: O- H2 Q: W; f& a% a
細砂糖2         + R4 Y& r" k3 i+ O2 C( p
20g  d& E% U/ n2 g
低筋麵粉         . `* a$ G: |5 h2 G
85g
4 ^% ^0 p" v6 p' |- @# u發粉        
4 j- A' o# D8 d) u' ?2g
. W- k4 K. s' A) p0 M; X奶水        
  @6 p& n4 @, e& ^6 D* I$ a2 j40g2 l" Q9 W! G- b/ e% ^' ^2 A8 `
沙拉油        
: f6 J; x: a/ o( N$ z40g
& c5 N  I+ {, m- r$ K  H/ P* Q鹽        
) Z/ ^& |, c* L4 W' e公仔箱論壇1g9 C9 n1 C% \; w- c* a2 \. [
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @- l7 d$ E; U% a7 j! r
50g
6 [7 ~7 S, f2 G5 i! f) E0 H' ^公仔箱論壇        5.39.217.776 Q) J7 g8 n+ {
【做　法】8 A% {5 U+ L& Y1 u: L/ v
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb- u9 \+ t5 W1 z; U0 R
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5 U+ E9 u8 |( S. f6 {8 X
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
7 H: p7 v. J1 ~/ |! c, R, Otvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5 o5 Y1 L/ g6 T. ]# b! u
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( i# l5 c: v; w  s; D' ~$ W
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇( W3 j4 B! W, R
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
6 _1 p1 B% X# ]( _4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

4 L1 F7 f) t( R  R0 _& Q原味巧克力瑞士捲3 e( G. _6 R  x+ e2 h- |
【材　料】
/ g! A8 p' X* i! c' l公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# l( i. n3 J/ K2 y
150g
+ E6 m$ y" p' L( g$ N公仔箱論壇細砂糖1        
1 M% A1 ^- G& ~( }tvb now,tvbnow,bttvb50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e+ C8 {+ Y+ w5 j
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb* w8 F& L# p' S5 Z5 D; e
70g5.39.217.774 w/ n5 O; m* M; O; I
低筋麵粉        
  Q0 L7 d1 j- }- Btvb now,tvbnow,bttvb100g
  s+ a% K* k# w* r發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p- [: [4 c3 o
2g
) o$ V: S7 d% C! U& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
$ w& e6 n2 L3 s) n/ m( f1 Y: ftvb now,tvbnow,bttvb25g; k' l! [. o( X1 T$ g3 V; o
沙拉油        
4 Q8 e( h) p, x, L7 o8 m! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
" t2 L$ p0 j, K% l& v水        
* d7 x! T8 x8 i8 f# d80g
) Z* }  F7 i" [" e可可粉        
- E. Y/ f& E! U20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x7 b$ M# u+ ~% `' ~5 W
小蘇打         5 d1 U0 n3 d; y
2g
+ p2 |/ g  A5 m5 {鹽        
+ j; H0 R$ n( Y1g
) ~- t1 B' D/ p9 T" _1 D! M       
! i0 |( c) Q  w* Y$ Z- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77' {5 ]3 V! p+ z* H5 l" J! q
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
2 }( l. @0 j) t! _0 ?! {2 `" O5.39.217.772         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _, b/ w+ N; |, \7 r% }1 g
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。5.39.217.77! q& T$ l  `; o+ S! Z. x% y
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
5 G7 R0 J7 R% N& xtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
. u4 C+ N4 n: R) r' Z0 |6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
0 r* {9 M' J) P& M: n: Otvb now,tvbnow,bttvb7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
9 s% R4 b, r2 ^$ p9 h- Z8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
' B( f( _# M, d! |# _7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

8 S, P! w+ {2 ]$ ?公仔箱論壇原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?) S+ i/ w( S- W3 N
【材　料】
- E( l6 K$ T4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
0 H: G1 l6 y8 z5 `5.39.217.77170gtvb now,tvbnow,bttvb$ B( |$ {, Q3 K/ p4 Y. m) `- d
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ J+ i3 w& b5 L9 k' |
0.5g5.39.217.77( d" o( S; r  G0 f, m
細砂糖1        
$ b1 g6 C) J% q+ u5.39.217.7785g
/ G/ U" s2 O9 x6 i; n  Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
. ^8 P6 s! H7 ^3 t4 l* H5.39.217.7785g
1 V' s+ r7 z3 c' U/ k4 r5.39.217.77細砂糖2         5.39.217.776 p- x5 B' m1 U. s' F4 H1 N, g
20g
5 `% M  Y2 f4 |. Q7 _9 o: n5.39.217.77低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 Q" C1 Q7 W% D3 {' _
85g公仔箱論壇! [( h: I6 q9 K) U
發粉        
  h% Q$ L& j: ]0 s5.39.217.772g
. I; M! }: C. ~# k3 G7 \奶水         公仔箱論壇% @; E" ~8 z1 e5 d. t' w2 f
40g1 D/ I: f# X, b
沙拉油         * K1 P0 ?4 D+ M
40g
0 a. _4 |" `$ ?: ?) ?/ J& g公仔箱論壇鹽         5.39.217.77, h$ k, v. e6 i
1g
& R( H; Q/ P1 n5.39.217.77葡萄乾        
' q/ a4 P/ b' E  A( c  l: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g8 l$ e1 @; s' L- F- P1 C9 l9 i. `: M
        6 O# Q1 V8 ?4 X' h  t+ ?
【做　法】
# S+ a, d/ I+ \2 v6 Y5.39.217.771         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
6 O9 V% V: h; J) a! ~! j公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
" j" ?9 i6 K- Y! o# \5.39.217.773         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
$ R) k" H# i) ?; h1 Btvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L4 e9 ~5 I% h' s- G; Y7 p
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~$ H6 R! |; r
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I" ~7 n. H5 J. E& }3 X8 E
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 R: P1 I8 x* G! |$ _% {% n; F% P. K公仔箱論壇8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

3 Q3 t( N& {+ e
肉鬆蛋糕0 N& \0 K1 t, Q! [) k
【材　料】
7 B: N9 B3 c8 K$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃         5 P6 F. m+ `3 K1 w$ c
4個9 j2 t9 Y" @+ r+ U- j
　細砂糖         ) c. Q6 B4 r% \  ?6 p7 \
80公克
' ^/ G9 w  t' {　鹽        
% I: e: ^, q' A, D# u4 |- q2公克
+ P8 n1 R) C' L! Y% ?　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v! y- S8 _, g0 Q  l3 g6 x
80公克
9 S6 Y6 ?0 {& ntvb now,tvbnow,bttvb　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb9 b2 s# @- N+ }3 @, k! ^: |- y& u5 B
80公克
: }3 U1 A/ c$ K% d5 EB.低筋麵粉        
( T: v# k4 V  y2 _tvb now,tvbnow,bttvb180公克
5 D7 ]. a& T  b# y1 ^  S" T公仔箱論壇　泡打粉         , `* j) `% ^4 j$ ^/ ^7 c. Y% ]
5公克
. x$ s# j0 m  a- ~: `公仔箱論壇　香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W4 ?# T$ [, c0 u; e3 j6 O8 o8 Z
1公克" |! E& c/ D$ k) N- T0 G" k; O( `
C.蛋白        
2 d- D( P/ ?5 _9 i8 D" W$ S# a  l5.39.217.774個) I  ]- P8 U0 k$ G
　塔塔粉        
& O& h2 Q) k' o5.39.217.771公克
0 d3 L! {" A3 X7 G# W( J+ I0 E9 h　細砂糖        
& S3 l5 p4 G0 S4 B5.39.217.77100公克
2 C0 _% j& M. C& p5 O% y$ D【調味料】公仔箱論壇2 Z% R6 ]4 k# q( w. o% M& b
裝飾材料：
% S% h4 T8 S$ F4 ~* D" z4 Y: w4 s公仔箱論壇沙拉醬        5.39.217.771 x2 W- e' ?0 X7 i" X' L
適量
  o" ?! x& ]1 ]. t2 {+ @0 P2 u青蔥末        
5 o2 i6 v" y4 ?3 H適量tvb now,tvbnow,bttvb. z( S0 r. u' j4 C
肉鬆         1 E" H  ~/ R& h2 n/ ]' z
適量5.39.217.77$ ]# P1 u7 h# L7 m# D
        5.39.217.77  t. \7 j: ~! P. Z" \
【做　法】9 n* C1 R2 X- O7 z% L: o
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
7 b: K6 m" `8 t4 T2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
3 ^/ v) j1 n& I( U. ]+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
1 s2 Q: F/ c$ l* {tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。! e% ]/ l8 l9 ~% g
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

" V7 _; O$ |% z$ L. b% B, f4 q胚芽蛋糕捲
7 `8 g: i$ ^" H. Z, p5.39.217.77【材　料】
% O7 t8 i5 R0 {A.胚芽粉         . n2 Y9 Z6 f/ y8 P- I
15公克
  r3 p1 ?2 k9 S* N/ ?9 c5 l　蛋黃        
8 R# j3 F- n$ J7 L$ Y; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
( {" }9 c; d* v2 Q& x　細砂糖        
3 A, I' z1 S: @2 M: \9 a5.39.217.7780公克
9 {8 x* m" J( j7 u& C; y9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
  J8 F6 }( j4 ]4 z% r) w公仔箱論壇2公克! U( C  _" P5 N/ n' W
　沙拉油        
/ H: S! Z/ k3 u9 \7 e7 c4 k80公克
2 X4 {4 G+ W0 S$ m+ {5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水        
1 n. F# R! {3 V! A6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.770 g5 Y) }$ z; ]5 A& A. d+ C" W
B.低筋麵粉         1 H* |4 C9 N, S. M
160公克
5 U0 |5 N6 W4 C( q1 ?% `5.39.217.77　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @2 G: p# ^& l% j$ K1 w/ D
5公克
6 f0 |" D+ k4 stvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i! G8 ]5 m) A, C/ s- ~) f
4個% |8 f; M2 N6 j6 K- p
　塔塔粉        
0 G. y0 c' i3 d) d  dtvb now,tvbnow,bttvb1公克) t- g* K- q) f7 E1 n/ Z
　細砂糖         , N- ^5 c( ?$ @* L
100公克
2 R( L6 `: k8 `# g! F. m5.39.217.77【調味料】
, W8 T2 X. E( \+ c8 i公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb9 n  {0 v# @( E% ]3 {
葡萄乾        公仔箱論壇# v7 @6 x; [# H& }$ h
適量
; S( V( a6 r! F  H5 |; i鮮奶油        
- Z- L! c- j  [/ ]適量
& k/ P: M( U$ N. [  ?; Y       
5 m# P) [$ x, B& f5 \9 C5.39.217.77【做　法】
# z! z1 N- w0 ~- h' A* G% O5.39.217.771         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
( R+ ]6 f" A4 j9 H5.39.217.772         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
9 r& u8 Q! y8 E8 T, p" o, B5.39.217.773         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇& c7 F5 h8 x/ `: E
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W5 D, w1 T* s4 y7 G
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

- i) e: F+ J- c1 Z0 g
咖啡蛋糕捲% @6 j, e4 [6 j* S
【材　料】
) E' v  q7 w( n0 y( {7 g8 Btvb now,tvbnow,bttvbA.鮮奶        
" x- F" Q7 t. R) c0 G/ j公仔箱論壇60公克
, Q# f9 n/ C) R4 ^　咖啡粉        
# m. Z9 n, O8 x公仔箱論壇3公克
" S+ @$ z! x% C. b. e3 j; V4 z; @B.蛋黃        
0 d, o7 M! T# v5 K4個
4 w; C' Z8 v  e$ Jtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
5 r% H5 A; W1 U# g公仔箱論壇80公克0 [- j- c: G' w7 Q
　鹽         公仔箱論壇2 O$ h2 [( @: Q* o& t6 r) Z
2公克
$ i/ `; b* X+ D+ Z  O1 O　沙拉油        
  N, Y$ F+ `. N3 ~- K5.39.217.7780公克tvb now,tvbnow,bttvb+ p, W0 v; g. n! P+ M
C.低筋麵粉         5.39.217.77) N# N; q. D5 Z' R
180公克
- f4 w) j9 P7 T: d4 R　泡打粉        
( X  V% |* r9 @tvb now,tvbnow,bttvb5公克6 \6 {! p, e' x7 t+ F0 C0 t
　小蘇打粉         公仔箱論壇1 s! b. J3 T! k- v1 o
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a4 Y8 `9 q  B( \
D.蛋白         ( L+ T6 i- i+ d! ]! A8 B$ z
4個5.39.217.77& h' l& t7 O1 N% Y  Z8 B+ l5 E5 g
　塔塔粉        
5 d: A, N9 ~8 A0 c, y* Y公仔箱論壇1公克6 o* e1 f6 m9 R+ q$ c9 W
　細砂糖        
" g& p9 j( h3 `; q/ @" x- H100公克tvb now,tvbnow,bttvb" u% r1 r1 P7 [8 P% \( e0 y9 I
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb  B, ^6 A/ b* B$ \& ~
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb* y3 n8 [4 L% R, x: C
咖啡豆       
7 |" r! c% l. M4 Y3 f5 C& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
0 S  B0 m4 @: G9 I3 O1 Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
6 j+ m* v2 Q, t  Y) b3 ^, M% W9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.776 h* i& v$ f# R" Z; H$ w5 e
咖啡奶油霜        
' i" `2 \) h4 i- j) d# p$ D5.39.217.77適量
) }* Q+ [4 r6 j5.39.217.77酒糖液         7 M! I4 [  K' d
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o1 D  r* @: f: }8 f& F
       
4 y  p/ j/ d5 R7 P  t! K* V1 E+ ?+ Y【做　法】
: e+ M# k( w# N. Q# Q, q5.39.217.771         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
' Q- ^: l  K* {2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。5.39.217.77/ e: g* H' f' }' [0 Y6 R
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
& h9 e2 l8 o; G9 V. f/ F$ ]+ R4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
0 e( v& h/ |; b7 K/ F# U" F1 a5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
4 f* A" m" s- r# ~/ T  F公仔箱論壇【備　註】
) A( v0 B$ l: ]& i5 A  v) D7 Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法
" ]0 E0 C. _4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
9 S# L! z5 [8 @; l! q3 h步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。) ?7 b5 o; w* j2 m1 }
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。3 v" ?' y' c, Z
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。公仔箱論壇$ T- q: P9 }' w: t* [6 ?% n' r
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
/ V3 |" T" h, w0 v2 _0 @, t( w公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O8 s' L- b+ y# q7 W% e
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
! [/ z) Q3 }2 m0 s& `3 n步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。