BeiDouChef

9 s4 L! w8 f/ J. A: ?巧克力豆瑞士捲
% J+ U0 V. a% v【材　料】
# P' ?+ E, c% o% x+ T& n1 u5.39.217.77蛋白         , a+ B; f& M* x6 e, m" |  I
100g公仔箱論壇! W0 F1 O& U: S2 }
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb, U' {1 w  [  C" ?' `
20g0 ]1 h  B% D8 V4 A. D0 E
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb5 K' M! C! t. M+ n( M
50g
& H" o+ ~/ I" v8 K& ?公仔箱論壇細砂糖2        
7 J. s& ?% l4 z& F/ P3 l3 I60g5.39.217.778 O- E2 e- d; H' Q. k* y
低筋麵粉        
& c' o% Y: q- i# Gtvb now,tvbnow,bttvb100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C# C8 V7 ?# Y) q' c/ Y7 ~4 }  U' y8 c
鹽         ( S, f0 y2 f  [# Y' B, |
1g& i# \# N+ X: A6 e9 f$ I
牛奶         公仔箱論壇0 z* X2 g7 \- d. j4 h
25g
8 p( _2 o0 _' j- H( ]5 z沙拉油        
- r3 @( w- J1 _# B; i, w50g
' \* ^) z) W% t1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
( y6 P" y. y" H) H. W公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb$ L4 s  I! g$ l9 e3 L
溫水         tvb now,tvbnow,bttvb0 D* }% q1 E% u2 E; s0 y2 F
80g
5 [6 \! L" K/ S& Q5 N可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y# k0 g$ a: R5 w: X' F& v7 W9 T
20g
/ v0 ]% |7 |9 Q5 Ttvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g9 ^( ~5 Z% b0 A! B% O
2g7 _* x) J  {+ t0 u! ]+ V& @
奶油醬        
2 e, I/ i2 r: g4 t" l1 u5.39.217.77150gtvb now,tvbnow,bttvb7 x, v$ N/ j1 W! o$ m0 S
巧克力米        
4 e5 F) ^# j9 Y; X( d3 X- n6 ^5.39.217.7750g
8 y4 ^3 w9 }& ~- q5 A4 O+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         5.39.217.77, j6 k! x7 H: l. w
適量
2 k2 n( o  z, R+ v- F% }tvb now,tvbnow,bttvb       
8 Z7 O  {* e4 d1 {2 C$ o5 v【做　法】
* O3 f1 W0 g$ n/ S* ]! G9 y1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p5 \& O$ G( H, m1 R
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
1 d5 V, c, n7 l# ^) y6 N: y# P5 F3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。0 g1 q4 K- M+ x8 x7 m- z0 s* D
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
  S. X( q. ^7 t; m- E! [5.39.217.775         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
: b1 [0 U3 R* f1 U公仔箱論壇6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77' X6 v* N# a9 X/ i8 R: L8 H8 J" ?
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" P  T) Z6 D  U7 p8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a/ ]1 p2 V* U+ y0 |5 Z" G! t/ h0 N
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.77; i8 C8 N8 f8 ~# A0 N
糖霜瑞士捲3 ]# z9 w- E6 n& N6 T
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C+ ^' `7 o  w5 w7 p
基本原味瑞士捲        
1 H' v0 a: Q4 C6 s1份
# ^  g( `  Z  ^( j( G8 j8 Q蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R2 r- S% K+ x- i5 W# ~" F
2顆
9 n! c7 I; S4 s# f- N0 e$ a' v6 ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
( J8 l4 E" `9 \0 w6 U/ F公仔箱論壇1顆
/ Q" O8 e9 D7 X9 {8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         ; K* V  v- l4 l, b
350g
# B  [! g, S% _: R6 \- i細砂糖         * Y6 P7 ?4 Y' A, t/ t# Y: g+ P
60g
6 J# S6 ?) l" M' ?' C9 V, ~  i9 z公仔箱論壇鹽         ; z9 e2 e7 m) n# d/ |
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y. |+ Z/ D  @8 D  @
低筋麵粉        
/ g9 a2 P( |5 H6 U9 r( a3 Itvb now,tvbnow,bttvb20g5 Y+ O( V: k- x9 i6 c( u
玉米粉        
% z. e7 V$ M7 y3 q. O- ~% c, @2 h公仔箱論壇15g
" E5 K1 k9 i' Z" f1 b3 Y; x, o5.39.217.77奶油         9 G. U8 @1 F* J% j4 D, B" E. x5 ~
15g
, t: J* _, {# Etvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e2 n4 X. _' N+ X" {+ ]# Y
250g, \! D# Q6 ]" h5 Q0 b# U& g9 L/ @
糖粉        
* T$ o. b- p: Ctvb now,tvbnow,bttvb250g5.39.217.771 G5 R: J$ `) h6 }8 c, v! Z
蛋白        
& O( x, S# ^* N" [5 C  g- Q30g/ x5 c( o( w+ T
紫色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b, H$ W/ {8 s, J& s
少許6 W+ F) y6 v4 @/ P% R# @: Z  p
黃色色素         5.39.217.77; S9 T6 R2 E$ U5 a) `( o
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L- x9 t# R* a  G
彩色糖粒        
5 g. q- j2 k  ?+ s: ~5.39.217.77少許
* o( m& n5 Y& i9 ^tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb" e3 G% j" j$ A6 m+ ?/ r! k# I) K
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x5 N% T) H0 B  a9 v
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
) O! [2 j6 Q) _1 ?( N# H  z! ~9 P: Ctvb now,tvbnow,bttvb2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
0 O- z  f& Q' O2 A, f$ ]5.39.217.773         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
0 z' G1 _/ m7 H! Ftvb now,tvbnow,bttvb4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
, u0 [# j/ J! p& _' Q, ^% ?0 M5.39.217.775         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
& _, U3 x" b  K% xtvb now,tvbnow,bttvb6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
7 D, m( M' Z- }公仔箱論壇7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ V+ H0 p- N! s, z0 \" T- E3 X
【備　註】
, {2 Z: t& Q6 Z: X6 C# i" U2 k原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

3 e6 n% p! B- b: }# L" Z5 y  s& etvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲5.39.217.775 ~" T4 e& n2 F' e, F1 r3 z
【材　料】
' N% t2 ^* W4 t( Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
4 ]7 e& i1 n/ Z100g
7 l' S5 W  Z; Y  o% z. D. W9 D% l細砂糖1         5.39.217.77% [' _  v4 o) I, U0 ?, J
50g* {. u1 ?1 b8 N! y& N& m  P
蛋黃        
. Z1 [% P% V6 H% g' ]% d5.39.217.7750g2 ^( A9 f& B6 L/ M( P- s
細砂糖2         公仔箱論壇% e6 A0 H7 H# ^3 H
70g
0 I$ M( c2 O* J5 n" V) Y* @% ]6 T2 B公仔箱論壇低筋麵粉        
: Q1 t) ]* Y+ g$ f" l0 wtvb now,tvbnow,bttvb100g
% \- q6 u' ?* l9 Q- b公仔箱論壇鹽        
) y! w' r* {. M+ i8 d" B  B1 Y1g
" j6 Q: S, v. W" m5.39.217.77牛奶        
( V$ L# h! r$ j4 p5 Q' i" F25g$ t( I2 B4 `- T* ~* E1 W1 v+ f
沙拉油         ) ^5 p/ I, g$ I  W- m
50g
7 L/ ]9 W0 {. i  L! a4 [公仔箱論壇發粉        
( K* T, c. X1 I8 M% X- @5 v4 U2 l2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I# S2 W/ Z0 g6 c$ p
溫水        
( I4 L6 Q) ]5 o' w7 p5 x. |$ f80g公仔箱論壇. x7 M2 ^* {/ N5 f
可可粉        
: R+ m+ }- @( R0 v# @5.39.217.7720g
" z* k. e. }' H7 O- K' l& m0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
8 |+ E* \7 P# A- Z# ]& z2g
) |' _) ?+ d# @4 s" A公仔箱論壇奶油醬        
' |* i( `. `) V1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
- G( j- g' H4 F軟質巧克力醬           D7 [- t7 U5 [4 Z  [4 _% v5 y" G
適量
: h4 b3 B/ o1 a+ z* C: M" x8 k4 F巧克力米         公仔箱論壇' ~4 L/ |: a0 T, J2 y/ U" f
適量公仔箱論壇5 `" x2 ~; `+ \8 D# U- X
        2 L5 I* c& O. I# C5 |' Q
【做　法】5.39.217.77' V1 g* M* j# [( l2 x' q4 F
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
. l! r' V! }- K( ?  h; l  X# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
! K! x5 x" M, N- H) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
1 I4 K; A' c! y# c' G9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。( b1 ~. @# [  i/ }7 ?" Q
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O4 R0 c! L  ?( I
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb; |# v+ r5 m9 d. c  y. h* b
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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1 b" u  U" K' J! P2 I* r8 H! V  N
栗子奶油瑞士捲
/ F  G8 c0 p. ^  v8 A, M7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 C; N5 V0 C& v+ btvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體        
3 f) L# ?3 ^8 f! T0 Y3 Z/ ?1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J/ j  V7 ?, `$ Q/ G% b- M
糖漬栗子        
: G7 C8 M$ i. Z; k. P200g
5 B& A3 R6 P8 w. D奶油醬        
( U2 y  c1 n$ h9 s* f* L150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z* @0 N4 H6 I# f. [; E* r' F6 X) n8 W
鮮奶油         公仔箱論壇( M$ X6 C' i$ c3 y/ x: j( h
100g
- P1 {# s: u% j5.39.217.77          |5 L5 U, g7 _* w; l
【做　法】
9 r5 f# e3 I# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。( }: S# l# X' D; q) K% M
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
, u/ I3 g( Y8 M3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
+ u+ z/ O3 r  y1 ^" a3 [【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 ~! U1 a3 n7 u% l  ]! P8 O$ y( N
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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+ @% W' W3 O; ?) o雜糧瑞士捲
1 D5 Y5 j5 `, ^9 J. |( x! l4 ^公仔箱論壇【材　料】$ Q8 \& E' K/ Y( I+ Y1 ?  w8 N
蛋白        
& _! o) X+ C( X公仔箱論壇170g5.39.217.77% _/ Y, s8 c" @( R, Z
塔塔粉         公仔箱論壇0 X! ?  B& e. d
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S' u8 O2 _6 [3 R
細砂糖1           o7 S, W8 v  `, {9 i- V0 A" i( w
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O8 B0 f2 V* g
蛋黃        
8 w: I! M: M) }& m( V$ S' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇" o$ B/ F) U! F5 r
細砂糖2         # [6 T3 q  m3 F! m/ j/ a
20gtvb now,tvbnow,bttvb- R5 a4 ]4 Z+ F/ {( w: t. K+ ^
鹽         公仔箱論壇  i5 ^. s2 R0 k$ H
1g
! I4 i0 d- [9 Y5 }% c" }7 w/ a7 e公仔箱論壇奶水        
; o! c4 }( A$ v( p6 Z5.39.217.7740g5.39.217.77; V+ r, C) s7 S7 l6 s4 k
沙拉油         + S$ Z/ A- @% k
40gtvb now,tvbnow,bttvb1 @# ^7 |  o+ S  g7 f+ P) \
低筋麵粉         . X% v' y- I+ t/ D8 b! N
50g
' l3 }9 L5 y3 ^0 B. b" I$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
# n' h7 S, C* g' e; O5 K2g
  \' H# k7 V7 T& y* `1 T4 E4 C全麥粉        
6 a4 r3 X! y3 x8 Ntvb now,tvbnow,bttvb40g
0 I# m' w1 M) |4 b6 S0 H5 y9 G8 Z5.39.217.77核桃        
2 Q7 @" L* q: b( ?公仔箱論壇30g6 @2 h6 r5 t# ^: F
南瓜子        
" S" v$ I+ E; N8 X3 F! q20g# t! B4 W0 h& U8 a' m  Q3 b- O% l( x
松子        
7 |+ x5 V) E6 s30g5.39.217.773 T7 q5 W  L& V. Y; `) W# x
奶油醬         公仔箱論壇9 l: M) q9 ~5 ~: O
120g
; v3 P& m) ~$ o  K7 a9 R% m公仔箱論壇        公仔箱論壇% ?6 K+ x: D6 D, s; j: N* A/ I9 l
【做　法】公仔箱論壇; `4 ^' U. w! Z; K3 l# @( I
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb. m5 X; v% F4 b" w. i# [$ m
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 I+ s. v9 y7 @6 }5 v8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77# W3 y+ Q) F3 ]3 ~" o
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& I! i' Y! q9 Y9 W) h2 E: M6 Wtvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

% {$ H' g# z2 _- C! J. R5 }
虎皮瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {& ^5 L* b4 b/ G9 {7 o
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 ?# n- U& r( m. N- n* l: v' P, R3 V
蛋白         公仔箱論壇# \1 J7 `; _3 [+ f5 J/ E
120g( S4 m1 D& h* L5 K/ I
塔塔粉        
, D: k" }# N  G1 Q1 T0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \& P8 d) D# n' g; x/ D1 S' i1 Z
細砂糖1        
* u/ A1 s6 o- E4 u80gtvb now,tvbnow,bttvb) a# f+ w# N: R0 q  _7 _3 A
蛋黃        
; k. k- g8 E& K2 X公仔箱論壇60g
( j; d9 L, Z0 ^公仔箱論壇細砂糖2         ) f* r0 j. h/ q8 m9 {& ~- p. }
30g- h% Z) g- f" o
鹽         / v8 D8 |' m# H
1gtvb now,tvbnow,bttvb( r6 e8 P, n. |: U8 G; |7 D* J8 `5 c
奶水        
' z: N5 m0 A# d, a5 S7 a; V3 V4 ttvb now,tvbnow,bttvb80g
; w0 o) O: F) o4 `2 ?2 ?( J, ~沙拉油        
' ~4 ?7 s/ A: l8 |8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
0 d2 g7 o7 Q6 i+ C9 P  r5.39.217.77低筋麵粉         * X% j. k& T5 l$ s4 f
120g
, H, u8 W: X4 }! ^/ H發粉        
6 j4 J& H+ ~: H! p) B$ c9 t8 K5.39.217.775g
' i  h( t( F3 i虎皮：5.39.217.77  ?3 Y; v" a. O% ^
玉米粉       
5 ~1 x; V! I1 u( R' H25g
3 f" A3 J1 e/ G/ i1 k) X蛋黃         5.39.217.77: I, H, ~; D0 o& o2 Z0 I3 ^
130g
% E0 g1 i1 }  m7 U8 U# i5 u% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^7 r4 p: k) r
50g5.39.217.77! U. H( J9 W: H! w
       
8 _  X9 C# X& _/ k# Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ I: q! F- O. p9 d3 v! t7 j) k5.39.217.771         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
  l4 k2 u6 g' g' [- t* z5.39.217.772         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
; O4 U) P! G4 I+ i3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。" d0 C2 y' V/ M* U' ^
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
: t* ^1 \2 U$ H2 W/ ?tvb now,tvbnow,bttvb5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。. W- a/ n# `' ?: r; Q
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
0 o$ Q9 F) a3 ?7 X9 y5.39.217.777         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: ]0 H, ^' Q, x( {3 o2 atvb now,tvbnow,bttvb8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
' Z3 z5 V2 U4 B) Z) ]! i9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

. y/ |& ]& b& [! y) K6 }( {7 Ltvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲
2 j; c! N& {# U6 E6 V9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 X8 P1 x" e  `tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         5.39.217.775 k5 J. \  y+ y. F8 `/ e
170g
3 u7 _8 f/ y# m! m$ g& c8 i1 u& r公仔箱論壇塔塔粉         $ O8 p- C6 G* J. V% Q4 Q
0.5g- {, m2 D4 g. a, ?% Y: ^
細砂糖1        
8 ~8 O; L# Q0 F. ]& B+ I# c% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
! ~! E" e- ]% |4 F蛋黃         公仔箱論壇* L. C  E6 j0 W" V0 n; `
85g
% o; U3 f5 d. F" c: P. H, L細砂糖2        
) M. x5 |9 b5 |7 k1 m- x% U, N& Q5.39.217.7720gtvb now,tvbnow,bttvb+ B; b0 ?* L: |  X! T
鹽         * }4 {7 ^1 b& \/ v0 `
1g
% t) C5 K" o7 d4 R, @奶水        
; Q; Q/ I9 q7 g3 |! j40g8 l. H4 |, }7 K2 h+ t. v
沙拉油         公仔箱論壇& n1 Z  x+ ~) X9 ~
40g
$ t' {' `) l* x% O5 E低筋麵粉        
# a) |* a/ k( |; k+ d70g公仔箱論壇" ^: p8 m. m; {3 c1 ?; T
發粉         / n8 |0 \0 F3 K
2g
  g) W* S& i3 C- c* P杏仁粉         公仔箱論壇. c3 G+ I+ b2 e7 \0 q& P3 |
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l  V! Z5 p; _; N: x1 `) X
杏仁片        
8 z# G! P( W" mtvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.774 }/ G: ?; U6 j* v2 m% K8 n
奶油醬        
- t. D! a- a2 N3 ^  A7 ntvb now,tvbnow,bttvb適量( _/ x; `, `: ^/ |; D% m9 `; l
        ( J* Y* v" N! C( S$ }
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 W5 ]2 X) p" p- T3 z  E
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇( o1 |2 G4 E! O" c' W
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。- G! e" u8 z5 e
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。$ r! L+ {- x5 z& W& I3 N
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  O  B7 |9 I/ K. R) b6 F: ^5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q5 ?5 f; n! F' O2 v4 ?9 l
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 Q3 _3 [5 z( M2 g8 [
咖啡瑞士捲
, u8 G. L$ f& M3 s- H* l: Y【材　料】
! }: k+ E9 P# o( P即溶咖啡         公仔箱論壇$ g+ T" g/ T: x& X3 W, Z
1大匙
& C* P/ q3 r& r5.39.217.77奶水        
+ Z6 S+ S2 @7 S7 Etvb now,tvbnow,bttvb40g
) F8 a* i5 u1 M) r蛋黃        
! }6 R' i' y* o8 p2 X! B9 Ftvb now,tvbnow,bttvb85g
# q5 A  d3 P& `6 m8 @9 P! `tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         5.39.217.772 e- }' o5 j2 K8 Z8 @4 |
170gtvb now,tvbnow,bttvb1 Z/ b9 k  r- g  g+ A, u7 ~" {- ^
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F9 I( c& t. e7 y" c2 d5 C- v% g
0.5g
& S2 O: F4 ]4 B6 i* Q5.39.217.77細砂糖1        
& {+ s3 I) L, w- m公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c5 A! ?3 {8 z0 ^' }- U1 \' `
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb5 }: G5 P  I% d/ A+ J) [$ p4 ^) G
20g( f; V7 Q8 U# w: g* o3 w
鹽        
7 f4 i6 E+ S( |1g
* y. K, G& ~. a3 m8 L# K5 `沙拉油         4 z" S+ R5 P! E$ R+ t4 F  ~
40g
  j# c+ `' F3 d% c  G2 g5.39.217.77低筋麵粉        
) R* m: H- W2 s: o  o( T3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
9 z% F% }0 \; v! T/ C3 {( V6 I- c公仔箱論壇發粉         + n6 q  u1 @8 ~& |" V, R  {& D
2g
: ~  s' ?' V+ L5 |$ ntvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬         % a/ G3 I9 J% q
適量
" i4 l; R1 h8 o( V       
6 \9 D5 n# a. }6 ~1 y2 N. ]% z5 s【做　法】
: Z& a6 m4 c8 `1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。; w5 V0 V8 `0 K9 M' O
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
; [" J+ `# }- e3 p# v& r9 e- C公仔箱論壇3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。, a& q, Y: d: |( {$ w+ \# n1 B
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
3 q5 w6 W0 f5 l4 K/ b' C5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 `' c% O% V" J) P# ~4 w  i0 ^tvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 }1 r4 g" R  n
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇  z( g) J. B5 M& D3 o1 c# g* W  S
【備　註】2 }, [6 o& W  I( Q* S
咖啡奶油醬DIY
+ P, x) g9 m; ]& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
: h& E9 L7 Q4 {8 h作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P7 u& I; ^% r. T+ [% ?( L/ j
巧克力幕斯瑞士捲5.39.217.77" k, P5 n# k6 o
【材　料】5.39.217.77' `& O8 w  g. _" ^
原味巧克力蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb4 u+ x8 ]0 S5 ^4 o# F
1份公仔箱論壇) Y2 r8 g) f+ d& y/ U- E
慕斯餡：公仔箱論壇/ t( |2 O. H, V* }0 l
鮮奶油       
& w1 x% s$ F+ w: j4 ~" v! d4 H; T5.39.217.77100g公仔箱論壇" k6 _+ E4 F6 W! W5 L3 _' z
苦甜巧克力        
# v3 T3 m2 H* `4 y- @/ N* Z公仔箱論壇100g# e* I! C* f+ R0 c  M0 N. M( T
       
# ]! I, V& c1 x5 Y# N& Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77# ]% \' u+ X2 I5 s
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。( K& ]% R: F0 d3 S
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
) g0 C! N4 |% _4 [3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇9 k$ O7 k6 T( b5 V. A
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。0 S: u, Y2 W2 ^
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。  Z# R7 \* I8 T( l6 p) A1 s
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D/ s) S) [% s$ J% u9 U/ a# H
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
1 j3 t* b, K! N- O1 w5 L% \蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb7 G' q' o$ D* S2 v
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s/ r2 H0 M) r! A5 R7 I
作法：
3 n; `  T. W0 ~% w! h) Z公仔箱論壇1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
( t) [2 O, u% N+ ^# U7 U2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

4 `9 j# j$ Z6 l5 H) F3 Ntvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇' l" N7 m% w$ ~) y" [% L# E- {
【材　料】
, _$ O, s6 K! ^3 y$ A蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  q6 ~& o5 H7 T/ L) k
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L' ]0 W7 V; ~1 h2 p- t
塔塔粉         公仔箱論壇' D1 R- E7 W/ G( p9 J+ O4 ^
0.5g
- Y. v' Q. J" T1 i' o5 G) j9 g公仔箱論壇細砂糖1         公仔箱論壇! H) k, K- X) m& v7 {0 l
85g
6 y9 F  N' W+ d5.39.217.77蛋黃         5.39.217.77# p* B7 c* {1 N) E
85g6 i1 ?7 W7 A  U9 c1 a
細砂糖2        
! F6 R' E( L4 G公仔箱論壇20g公仔箱論壇+ P: ~; y; N; D3 D
低筋麵粉        
) {$ K) _6 d0 G4 B2 z85gtvb now,tvbnow,bttvb1 j, v+ |- f6 q/ S" i
發粉        
, w, v/ o8 a4 A5 p2g6 @  `; {0 B& h. f. e+ _$ K
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d; Q# H& e" q$ [
40g. j+ }- U4 `  z% x- A
沙拉油        
# h7 w; x. R2 \; k/ L4 g% v! u. Q+ ]5 `5.39.217.7740g
8 l( j- g5 g, m+ R7 R6 h5.39.217.77鹽        
  y! i5 U  ?9 f* c$ ntvb now,tvbnow,bttvb1g
: j6 b4 i7 Q4 q. f9 G葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K  ^$ b  }9 P+ n. }$ m
50g
+ v9 [$ e) ]9 a       
: w" f" U) j9 ?/ ?, q3 e【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ k5 l" U' s& w! h: G
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇6 b3 i* [6 d" j3 I' K$ _, D
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
, J- e% U! U" ?* k. U4 D3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
" u& A5 }! |. `8 E6 E/ K2 ]5.39.217.774         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
& R8 l  [0 C$ v% X/ z5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [) U- V- v: v& }+ ?- j
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
. N  y9 o! h6 x* Y8 [: g7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
8 K* Q* b5 e$ S3 c* b8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

. f% y9 Y9 x- p4 ?6 G. X) i5 `" Q! p原味巧克力瑞士捲
, `6 R& N- x3 t7 L9 d1 Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】: b1 U4 A' p% V/ _, j+ ^4 G% F
蛋         公仔箱論壇3 [+ P2 o+ S) |# D% F0 ?) b
150g5.39.217.77: X6 T- h) ~- _  w; {$ z+ p9 K; s3 R4 r
細砂糖1        
) h& p- p  T$ {$ l5.39.217.7750g公仔箱論壇+ C- a$ D, T8 k$ [( p
細砂糖2        
- {: Y8 p" B0 t6 Z. a- H' K70g
, z* M7 H& c, k( D+ Q1 h1 r$ r- `低筋麵粉        
5 A8 t) j# I/ H100gtvb now,tvbnow,bttvb% }1 o0 C( g( g, l4 X
發粉        
0 M" n& W, H1 E9 t7 x' b, F5.39.217.772gtvb now,tvbnow,bttvb/ I9 Q3 u, E+ m
牛奶        
0 B, n. D4 G* ?4 u3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g' W8 K; n8 a: |' r9 y5 p$ K+ X1 I
沙拉油        
# {* X  n5 p. P& h' b9 |1 ~50g5.39.217.77( j- K, l1 X* ~& F; p. G1 I8 J
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w) t; `+ L3 \% ~
80g
$ f/ m2 V; m$ h/ h( Xtvb now,tvbnow,bttvb可可粉         公仔箱論壇- G: Z: a  U8 k8 |+ x
20g公仔箱論壇; w# [# E8 F: m* B3 \/ x' ?' p, d" |
小蘇打         , I: k: L! P! l
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \2 a  u+ f/ o  S* f& S( [" q. f) a
鹽        
$ {! r/ {" m8 n+ H$ A! H公仔箱論壇1g
. S& e* X9 f5 F       
& |1 a5 j+ B6 I! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( M; [' Z: P/ Z% v+ a% K" ]1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
) z5 x" a. X  |5.39.217.772         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
3 l; i. y+ f7 r3 e4 K5.39.217.773         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e; \' S& h+ k  O4 ^+ f& ~
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。: c, C- k0 R7 _0 ^! f
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。公仔箱論壇# h5 X  [4 O: F0 @
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
5 n2 o0 u" F% Y( q, B8 Atvb now,tvbnow,bttvb7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
3 b+ z4 ^2 `$ J, F" h2 b! B; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。; H  z* O5 t+ E& Y
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

3 x3 \6 Y! U2 r$ v公仔箱論壇原味蛋糕體公仔箱論壇9 @+ z5 q3 v% c: x
【材　料】
. n% G2 \4 v/ z3 t/ C蛋白        
2 }" {. M5 s" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g. t+ ]- R! {" ]1 C: [2 Q! S
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q8 o3 d" U* _% o
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb7 q$ \5 b9 Y7 d, c0 L, Y5 J+ }8 H
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb* h! P) F% G6 G
85g& E5 l2 \7 U  v( e. n4 o# V
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V/ v' _* s! \( S, M0 t9 \& ~
85g
; r' S  H+ C, x- g6 M公仔箱論壇細砂糖2        
& E& I2 h/ W, b/ z: U5.39.217.7720g
9 }0 w# E  Y8 G" K- v- S低筋麵粉         5.39.217.770 G( l" E; y4 }" @# ?8 k! w
85g
( C! j6 p- [( L! T7 x+ _3 V+ l發粉         % V, Q7 Y# y1 N! a0 O, `
2g5.39.217.77, |* U1 B& k: m3 |4 ^4 l2 Q3 @
奶水         ' L0 `! M8 M+ a- U
40g3 p' ]+ K7 O: o" {3 C/ D
沙拉油         - t' C& J2 v3 i
40g! E3 ?3 h) e  l) W) j2 ~( m
鹽        
7 U& \3 w/ g% `6 R9 [# w( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
+ W5 d, m0 s7 l8 ^( }) s5.39.217.77葡萄乾        
- Z; S+ |4 Y2 E4 ?" L8 f) U! [, Z50g
3 h* ^+ w# E3 c; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        , o* e: J" \# a3 T, o
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |" H* Z) k7 j) O. e
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
! z$ x1 {9 i+ K$ i  r( y! G' t5.39.217.772         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
; }0 m1 @* D+ C6 Jtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
& Z% _- w: }( R6 |* D3 otvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.773 R% B, V* D: D
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.77* T; E2 {7 V6 h, m) [9 e
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a, s6 k% T$ C9 G/ H; u! f, G
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 w7 g% S8 j5 K2 q' [6 S2 G9 x- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

% j  E* T2 ~# W+ o+ W9 I5.39.217.77肉鬆蛋糕0 G# [/ I' g6 R9 C* y* H
【材　料】( E7 w$ G1 C. R
A.蛋黃        
! I; Q6 ?6 Q. u  s! S0 t3 h% w0 i+ f4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O7 `/ D  Q4 Z; s' J( Z# k7 T- Y$ }
　細砂糖         ! G# {+ m3 B4 q- y* p3 p
80公克
. [+ K1 a8 m+ ]5 D4 I+ N公仔箱論壇　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ l# a3 J0 c( i/ K
2公克
8 o' a- e$ S% U/ x% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb3 H/ @6 A/ ]% F: D5 q
80公克
; S( h1 ]1 @: b) r  l2 M) i　奶水         公仔箱論壇; w( c+ N. j5 d; A2 M3 D
80公克
' [+ ?7 c- w. r7 G. {2 V! c公仔箱論壇B.低筋麵粉         公仔箱論壇# ~0 |; b. I4 n
180公克
  i$ d% g6 m! ]9 k0 c; @5.39.217.77　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb" J2 |  S5 b  Z, G% ~8 `8 [% A
5公克
; S( y1 f( Q8 c0 E& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉         5 ^- Y  s' S# U7 |7 F& F
1公克5.39.217.772 a- b. A9 |: F$ c
C.蛋白        
3 j$ q  e, J4 a% y7 P! E- S  E: d* ]5.39.217.774個
& @: Z" H5 y8 @1 z" W/ G% A) f　塔塔粉         " g# k: t8 s/ v+ f' {
1公克
' ~( A9 a) f6 J7 w. J- ^　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  B. ^) K# e: U; ^$ D4 U2 ^
100公克
, H( H$ Y: E2 h9 j5.39.217.77【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x! h7 n. a  T8 t: L3 P" V
裝飾材料：
) y( h* o2 l; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬       
7 @9 r0 V8 K; [* o4 G$ |& K8 G5.39.217.77適量
( H% z0 P3 s! U! v; V青蔥末         公仔箱論壇# _+ _* k) b1 r7 n, F; \4 ]
適量
. O" |, \; E4 t% E# Z1 _, ^9 Z公仔箱論壇肉鬆        
/ C7 C; Z" b9 M4 j6 Z( A) h適量5 f' U+ e% A3 l1 N8 n7 U
       
" u* [2 L" \/ }0 u5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; i& A5 R0 H" @9 ?+ c; _8 s2 X' D
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
5 Q/ w; s; Q7 c" P! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
/ q, ~: d& Z6 |+ w: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
; ~4 h+ r% S) i% w+ \" d$ c, R3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
' I( y0 o" n8 r# K) P+ }0 \2 etvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

  ^# H  Q) c2 ^/ d( Dtvb now,tvbnow,bttvb胚芽蛋糕捲
5 ~: h# P" Q% d  Z6 P& Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 e/ t. Z% ]) M( f: K3 l1 _
A.胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u: u1 b. B' \0 h. Z
15公克
4 h- @6 ?+ a6 O) H0 \, e$ x9 otvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         . q6 x2 r/ n, M
4個
0 n8 |; [% ~- g/ o4 o4 @! k6 w5.39.217.77　細砂糖        
/ p3 T# P) F/ p$ l7 u; a5.39.217.7780公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D/ J  g# Q( E0 e
　鹽        
, y3 _# [1 d, O. M! Ttvb now,tvbnow,bttvb2公克5.39.217.77' l5 k0 b  J- @) @- h1 b  G
　沙拉油         ) p8 D: X) m2 i! V
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n; r# f- Z5 D7 m) j
　奶水        
; S, s- s+ n; u8 I9 H8 f% d1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克+ y- G7 b/ Z/ w+ E8 ]; z9 r
B.低筋麵粉         5.39.217.77/ X" ]# e% v- z* C- G+ W, g( w
160公克- f$ N( W) M: M
　泡打粉        
1 l# R: ^5 v3 Itvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }& M( K! t6 S* ?3 O" v9 B
C.蛋白        
: d) q( i) P, n  c+ o* e4 H5.39.217.774個, U1 z2 [, d! g
　塔塔粉        
: S$ P  R- i6 B% I" @$ K- Y5 J) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇  k* ?2 e2 O1 K3 U3 X8 R
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I) S1 ?( Y: k2 C$ i# d
100公克. M5 C; f. n) q; G( F1 \1 t% q
【調味料】公仔箱論壇7 B* o7 f- w" g7 |
裝飾：5.39.217.77* \" V3 s+ q, f: M, M; X
葡萄乾        公仔箱論壇% Z# h4 a+ ~- Y7 H7 q
適量
5 K3 G, l( J7 d: T鮮奶油        
1 Q+ V: y$ ?+ }" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
9 u5 t, K/ A! g& u0 ]% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 R8 |% v& o9 `: ]5.39.217.77【做　法】
& Z' @1 L- h! v$ `公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
/ q6 e0 x9 U+ B5 e% Q5.39.217.772         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
; t% [$ r9 ~7 C6 f  g. P" W6 ^% Ptvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5 h, f. X$ f4 P3 v
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇( Y# j. O2 [9 z3 x& W) {. v! F
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

4 z6 h( i1 D2 S4 f- q% ]
咖啡蛋糕捲
! c/ F' S. b$ H& q8 v; b  W+ J3 A1 R5.39.217.77【材　料】公仔箱論壇4 a2 }. M" _( M  ~$ e4 U- ?
A.鮮奶         5.39.217.77% |( |, v+ C# m. ^! ]- A
60公克5.39.217.770 z) {- n& w7 r0 K8 V% v
　咖啡粉        
2 P7 K; J' @( K6 j% o& t  g# ]( r. @5 Y3公克
% x$ o/ z. C. t4 E$ O) H# P( X% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋黃         5.39.217.77& d1 \" D3 J( O. L4 @0 ]" f& I
4個
9 R" M& d" f. i+ C: V2 v　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# F2 Q4 Y# h5 b3 C, O
80公克
# P% |5 ~  A& L. _( `! s" v0 j0 a　鹽         公仔箱論壇) I" t& Y+ E8 _% P) A+ C
2公克9 p' n7 `3 G# ]8 F  C
　沙拉油        
) E* x. ?  p! D, I! Y+ j1 N80公克" m& \% f3 ~) K8 a, a) h* \
C.低筋麵粉         公仔箱論壇. x3 ]) i, J4 l& q% o# \" P
180公克公仔箱論壇$ `& @/ M+ w6 q
　泡打粉        
6 p7 b: O0 u5 ^5.39.217.775公克tvb now,tvbnow,bttvb# T; L! s4 e& L* Y$ @+ m. t
　小蘇打粉        
% P0 x$ \; |9 o7 z5.39.217.771公克公仔箱論壇0 H3 E4 e" J3 e/ ^/ f: X4 y: j. q
D.蛋白        
* j: _/ T" r/ J* p  X4個
* H5 S/ n9 q! ~8 V  _公仔箱論壇　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 ]; B8 P/ Q/ ?4 ]/ B& L. Y$ y
1公克5.39.217.77- n% n! y; ^- l$ @& |7 o$ N& I( A
　細砂糖         5.39.217.779 }7 h0 U) A" t* ~
100公克3 K3 A, \+ [: k8 z
【調味料】9 W- ^* E3 C$ `
裝飾材料：5.39.217.77  \  Z! j8 _% N' K
咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N. }' `  b) x9 C) n! e: F5 v
適量) Z2 K7 j- u7 S% C6 N3 j9 w( G9 w
鮮奶油         9 G( S( |+ b# h7 c
適量公仔箱論壇0 G3 S( ?+ B( R0 T% y
咖啡奶油霜         7 O5 Z9 Z' Y% b1 e
適量
0 K0 s( E9 _# c5 ^! `7 I  y/ C0 ~公仔箱論壇酒糖液        
7 ~5 v/ c. _0 Q適量
; z8 p- G: {  `4 y6 ]公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb1 d: X2 t# n+ u& K4 \' \( B) H
【做　法】
; G# x% ]2 l) B- t2 m5.39.217.771         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇' u8 Q7 O0 @0 l  u
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
6 C8 ]. ~0 R: F# C3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇2 s: B: e/ A) C
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
4 B# ^& ~0 T3 Y; N/ R2 R5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~* \* q$ K$ N0 V0 c6 W' @& Q
【備　註】
1 y  n# C: D% P# s& Z4 f) g公仔箱論壇蛋糕捲裝飾作法
2 y* }' m( q8 I  ~" I% \& Qtvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。5 f. G0 z& K1 T+ w7 R
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。& S/ V' I% ?/ [3 [$ Y( _" D4 G* o
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。( f4 q$ G% q; a- X; E
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p* v1 e8 \7 l
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
8 [% U' l! M5 h0 v0 D3 R+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
# {5 J) m* }4 k公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
! z4 ?1 p3 R3 I6 f! U( h5.39.217.77步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。