BeiDouChef

" a9 g: y7 N) X* v6 ]7 S公仔箱論壇巧克力豆瑞士捲' o/ y: D# U4 w
【材　料】
2 K! _2 x; n! @+ v蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb1 O) h( m& w! \4 q# V1 W, N
100gtvb now,tvbnow,bttvb2 \$ |+ y4 [, b4 J4 D
細砂糖1        
$ ~. H4 u/ g0 G. U20g
. n6 O+ d; z* h: U# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇/ ]; H. _. N& l9 F$ z1 ?
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e/ o: u: S- l3 f0 _
細砂糖2        
0 C; I& W- m0 A; d2 {/ x60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C% P8 d1 [1 `0 q
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c/ ?( i6 Q3 [" N: n
100g
# d  w, ~9 H: u8 w# `- w+ S% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         / D" q( x3 O& q3 t; m8 S) {
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C# E- ~8 p! v2 A4 M1 L
牛奶         5.39.217.77& Q7 S  C1 G) S+ o2 W
25g
& ]1 b1 ]/ V0 S1 z! q- e/ Y沙拉油         . ]- u" l* ^$ g1 |+ H! U1 e/ d$ W
50g
/ l/ m. c0 e( L$ Y$ n; G3 A1 U發粉        
$ n! O( P7 g  htvb now,tvbnow,bttvb2g$ H) u3 e' A+ E% ?
溫水        
8 Y: z2 x3 g9 c, v2 ftvb now,tvbnow,bttvb80g
% b8 s0 E+ ]  L, B! d5 Z可可粉        
& G, W, w# H3 E5.39.217.7720g
7 {/ ~1 _( o; Y  S) t2 d小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb* z0 M$ w" _) ~- K. l% I
2g7 U3 Y+ f/ K) ^. d; T. R0 E
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s5 \/ m: [/ l. c1 s
150g5.39.217.77& e1 {0 n' ]4 {& p
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `% r* q! @: x/ J
50g
* A; v2 ]% g8 y% P9 ?7 C+ O糖粉        
6 e+ A/ f& r5 C7 j9 Z% P! V公仔箱論壇適量
. O6 b, x  S  Q/ l) d* B& s5.39.217.77        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s- t9 c! T. L
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a" y9 y) i4 a/ N8 @8 C- F1 |
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。* _; A# u: H+ H% M& @
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
( \7 F5 o7 y" a3 r, H3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
9 ]  u' D# k% e# g& Y4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。& z  s8 _6 Y  Y" G# C& Q
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb6 }  l3 j) M$ D7 \+ c/ R% e
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 s. b& n: C# y- X
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r+ e! ]( A" G9 k$ T, k
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.77/ s% p9 N7 e6 ]1 \$ b$ V' B
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 I4 n8 Z+ D5 }# q! q1 |
糖霜瑞士捲公仔箱論壇  \9 U* W: H- X1 k$ W) |; r
【材　料】公仔箱論壇, v# d: i% C5 C, ]! r
基本原味瑞士捲        
3 t* _6 O! y% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份tvb now,tvbnow,bttvb) D) Y- h  c, d/ S9 E
蛋黃         公仔箱論壇' \! O7 u5 P$ h
2顆
& u. }3 G" o& w2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         公仔箱論壇" H% ~+ S, W1 l0 Z- A/ j
1顆tvb now,tvbnow,bttvb) X& ]2 V- S% j
牛奶        
" |4 r' f4 v" d1 F! J! a350g公仔箱論壇; d6 l2 i. _: \  P- h
細砂糖        
, k5 [8 E- X8 [$ O60g
; a# T0 h1 K- \% U* itvb now,tvbnow,bttvb鹽        
0 S7 Z/ g( U, S3 M2 g# F: W" D5.39.217.771g公仔箱論壇3 `4 o  _& w1 b) [0 B1 V
低筋麵粉         ! }% c' s- B/ T( Z' o
20g
' ^+ e, c$ \- w- z/ W! ^! j* _公仔箱論壇玉米粉         5.39.217.773 t" _% Z( ^3 M- U6 m
15g
4 s" n  ^$ t: t+ t+ h! j% g奶油        
1 Z9 T2 u! P- |15g
5 O/ g) w0 P  Q$ D2 i5.39.217.77打發鮮奶油         5.39.217.77) `  D$ e2 S1 G9 E
250g3 ?% _' ~& @% s
糖粉        
2 J5 {/ ]/ u1 t& f3 ]" {5.39.217.77250g公仔箱論壇, Q6 K: z1 [! K! x  f6 z5 |
蛋白         5.39.217.77  ~/ A  [, X7 K) \. J
30gtvb now,tvbnow,bttvb7 y/ R% C: z+ q& u* R( o
紫色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~. Y+ q  h5 f+ w
少許; [6 U* _; ~2 i2 {6 J; g
黃色色素        
3 d8 t! `2 H8 w) C( G( o公仔箱論壇少許
  y4 `  ?# B, Y% M$ p% Wtvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒         tvb now,tvbnow,bttvb* z4 b' {! B: k0 u
少許
6 }4 {  R1 q' Z9 E; S       
9 `* N2 a; v/ q% o8 M' h& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇, f' b/ k4 ?  Q& [& L8 {- P
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
" f! u: r, j' Y& a5 G2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。5.39.217.77! z2 h) ?. j1 c9 R. O6 I& ~  J/ u4 [
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。& P; @- Y9 `8 X
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇7 p' l4 I; ?2 F7 {: z* F, w1 B/ \/ B
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
  N+ H5 c! V, \6 O: y公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
# E( t4 e! X: e7 ]; H$ P0 j+ f7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。公仔箱論壇* j: P* D3 i, ^) X
【備　註】
/ m2 T) Y0 Q# b- R) J' c( @7 g% C原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

* l8 Z+ x. f5 c: c& J公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v) a6 [5 D9 O# F
【材　料】
3 [2 J) f: ~' `5.39.217.77蛋白        
$ t. F8 n+ ]+ J0 Ytvb now,tvbnow,bttvb100g
# [4 [# x5 n7 X公仔箱論壇細砂糖1        
; m' X5 g4 ^$ K5 ltvb now,tvbnow,bttvb50g
8 f  y% i/ V8 [9 A) u8 P# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇6 Z* O  Z& N& o* i) m
50g; r% ^- r1 A" }! C# n
細砂糖2        
4 b4 [/ u& C" }) Y9 w( p  X+ B* b5.39.217.7770g5.39.217.77  q0 Z( j: {4 W! z
低筋麵粉        
+ t- {$ w7 p- d9 |, J  K100g
+ }- ^. M4 \0 k9 u8 h7 N. z公仔箱論壇鹽        
' T7 p0 c5 R5 F' P  z# x0 A2 Z  }, G公仔箱論壇1g
2 |. X( ]! o9 M/ C1 S8 D. ?牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?) u& o5 H) v& P3 ?/ a5 K
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v0 b: n6 G2 {! g6 e* I/ R
沙拉油        
9 d+ x/ O- e8 X! h! itvb now,tvbnow,bttvb50g
6 @2 A- ^6 a; C  b/ b發粉         ( Q. ~# r# \( @4 j
2g
0 H$ C! a, m5 i) i' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         tvb now,tvbnow,bttvb; n6 a; Z" a2 Y
80g- {% Q, ]/ X4 |8 L
可可粉         5.39.217.773 S& `: ~$ E6 z/ e; \: R% ^; @
20g
: w- x8 B3 L* o. O. n' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         7 b7 J% F9 Z4 ]8 I. o# C" r& q2 f
2gtvb now,tvbnow,bttvb2 N/ {6 V  R; \% o1 E0 b# K
奶油醬        
  R# e, X5 |* j5.39.217.77150gtvb now,tvbnow,bttvb8 Z% u3 g9 ]( ]/ e; T$ w1 k/ Q
軟質巧克力醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N/ ^8 x% {7 O- s1 P# C1 [9 Y2 U
適量5.39.217.777 |$ s- O3 v1 ]- `; a' F* j* n3 y
巧克力米        
& O! H) M* D6 L5 Y/ }5.39.217.77適量
% C; M- y; f/ p; e# T' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. B/ [) Z  K2 f/ t6 {* a9 s% E' a【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x8 Z; Y+ a/ h; C% l8 w; m
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
7 E+ Q, c, {4 s1 Q: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
' z  [0 V1 {, G1 `; A2 Z& h0 }7 R公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇/ X6 o: e# Z, J0 [3 D) k. @6 d
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q# d' K3 _$ q3 l5 h7 j
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.775 ^& l6 z! h5 J7 e  h0 Z
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。0 I9 W/ `2 B7 m7 Z% I. N4 \3 l
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.773 e' q/ Q. i7 r3 J% U% m
栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇( O1 v' m9 u8 H+ e# g3 i: r2 `# Y
【材　料】
& B( I8 f6 @0 M" l, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體        
7 V4 S7 e" Q* X' j( g5.39.217.771份
0 N  x2 X% j0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬栗子        
) D0 \9 U) J; L) L* _1 r公仔箱論壇200g
9 M5 ^& c( ]( _, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         , \% k: x" L! X0 ~+ q0 }: [
150g
1 J6 P. @: z) p" C$ {) @公仔箱論壇鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. h; E# I4 N4 _9 M" k$ r3 V" Z: i
100g2 c; B" w9 w" U- b# ]8 p/ Y
        tvb now,tvbnow,bttvb% H6 ]6 r; u8 `+ t$ e
【做　法】
& o- i: h; k9 N4 H6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
( J$ _- {  x/ L7 Y4 S- e/ B/ M/ ftvb now,tvbnow,bttvb2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
: @  E9 O/ ]1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。5.39.217.775 w! C7 K6 W5 g( l
【備　註】
) d) K6 ]& @; b6 O$ h8 I公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

% z( K  j! I, r) }6 g8 E2 i1 r' ^2 [公仔箱論壇雜糧瑞士捲& U+ M, o8 F0 V$ {  p( y  J7 F
【材　料】5.39.217.77" S6 Z8 e1 I/ K% `7 [% z" T! ?$ V
蛋白        
+ ^: |  n& `4 {8 Z8 B( c170gtvb now,tvbnow,bttvb+ D% E, h. H) m+ c: }; ~* P- A8 z5 c
塔塔粉         / ~' G5 G8 J* j1 ^& [6 w4 y
0.5g% ?, E3 @0 D* Q0 Z- U7 m: y5 Y
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B1 F" x% {3 o. M# y% h
85gtvb now,tvbnow,bttvb  j& O9 t( l( A7 n
蛋黃        
( M& W8 S. q. W) g( d公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k7 s# ^) ~9 A  I' c7 U# F
細砂糖2        
# M5 x3 i8 D: m: a: ]5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g( ?1 z3 x: F7 e6 B/ c
鹽         " c) H: Z9 o# i2 `7 h3 }
1g5.39.217.773 E, _5 k8 a+ d
奶水        
8 b: X+ n, L$ y5 X9 X; M2 Q1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
8 y/ e- x' A0 N6 L5.39.217.77沙拉油        
% E5 W1 |' x- K9 x, i7 U# p' h; k6 Mtvb now,tvbnow,bttvb40g
4 g* J2 \) ^5 X- n5 o低筋麵粉         公仔箱論壇: d  ?8 r( g; N
50g
$ b  G0 _0 I4 Y/ F+ K' W; M0 v發粉        
6 |, i- z# [, i& T/ S7 D! t5 ~: S. k2g
, J( c( B) O, ^) l+ A" ~3 m$ z" s( a全麥粉        
: k" e7 T, c& C40g
3 p& {. c  C: B1 U- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         4 U. X$ s9 R0 _! Q( K; ]4 E
30g5.39.217.77# r# c7 k2 V; `
南瓜子        
6 [1 `1 ?; a- Z7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvb now,tvbnow,bttvb1 B1 T0 E( |* T9 O8 a; k
松子        
  V  N8 Q- A7 z2 q30g5.39.217.77, f% N# ~# D4 x1 ]$ u! h8 ~; E' Y
奶油醬        
/ n3 m3 K" J: g. V1 V5.39.217.77120g
6 W, p6 b  ?2 z% a! }! H0 V# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5 }# C8 D: o- M% r4 ^& z' N: O
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `  g; t5 ~$ L5 p
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
" B5 |( }) W1 N2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。* y! ]# L6 g4 r: T- s
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。- f1 `1 _% a7 V. [; A1 `7 p1 g
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ E# X; R4 O& E: S; K# J2 t, vtvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R  Z2 x. i5 ^* V) G9 J5 t
虎皮瑞士捲5.39.217.77( g) }3 L5 R$ |; O
【材　料】5.39.217.77( M6 s1 P( [' m% [2 Y+ ]
蛋白         公仔箱論壇9 M; t7 |7 N$ i, x
120g
2 N4 G1 X  `) S' t塔塔粉        
! r- j: R# M6 Z8 O/ U  M* rtvb now,tvbnow,bttvb0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F8 ~& e7 X/ p1 h3 n
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E! {# e1 |" C7 B. P) J
80g
6 J7 U/ v  Y, J8 l$ d# c蛋黃        
( |0 ^: ^$ f2 r  ~/ A8 ?5 ]tvb now,tvbnow,bttvb60g
; O9 r3 w: N* h8 S. A+ d! q8 r" }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         5.39.217.774 U+ g4 Z. p7 |8 l$ Q, F5 C$ p% H
30g
0 E9 }/ n5 F8 y. X5.39.217.77鹽        
) ^( e  C$ Q  e: @; i% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y% h) Y6 S3 o( K( Y
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb0 W$ }8 g5 q- C* P7 L: P3 k
80g
2 G! D+ T; V, ^, g/ a2 d/ qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         " C  W, ?, x+ [5 ~8 o' ~3 e8 L
60g
- i/ g2 `- t! [. [: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.77( O+ N8 j' r- |2 u# r
120gtvb now,tvbnow,bttvb$ |" B( ]( p; M
發粉        
- }: _* c6 r9 x9 |* f; X& S% S. P4 _  N5g
& _- c( y  f1 Y; l3 c/ Ftvb now,tvbnow,bttvb虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb, A) t/ Y1 k1 L& U+ }1 e
玉米粉       
! ~6 X' ?) S1 R6 Y+ F0 }0 w25g
. r' r3 U8 F+ I* s. x3 ^公仔箱論壇蛋黃         / Q/ Q4 o; k/ w% y- q0 r9 C
130g
% q" a9 M) v! a5 z! T3 T5.39.217.77細砂糖        
* ]' C- C" Q8 `4 z6 a5 z50g
2 v- T  ?% t3 L+ x1 B  a% m6 f& X5 etvb now,tvbnow,bttvb       
, V) `1 b* p; G7 H" P8 B3 `+ @* G5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 Z$ o' F, L, n- q* f3 [3 j
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
3 N' \! w5 }6 _tvb now,tvbnow,bttvb2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ A! o7 B' C2 ~8 }5 i& F. y
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
) N/ S, Y& f& a1 r2 M' {7 |5 Gtvb now,tvbnow,bttvb4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
0 B# _  F  t; r/ J5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。$ I2 _6 d5 J) i  D8 H
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
: c5 h) B0 r4 o5.39.217.777         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 u8 D" x  V7 L  t: N) ?- K公仔箱論壇8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
; w  t' ?+ t* c" x. n% K& t+ d& W+ L公仔箱論壇9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

  p# a# ~$ S4 _) L- W; J  ~* U5.39.217.77杏仁瑞士捲
' q6 q8 d! S- n9 b% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: u! i5 H8 K7 S  Y+ ?5 U/ z: x
蛋白         7 Z0 A9 }: l3 z) D) z, l" _
170g+ X% Q7 a) I3 v6 t9 f  R& I
塔塔粉        
; g6 L3 g$ i( h5 B1 B2 `0.5g
- A* ^  B& h$ o1 s, T4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
9 ^( W' g* u; M+ ?3 [' `+ F" {, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
/ G- S! B0 e2 V7 Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
5 Z$ f& W; B9 R, K7 r85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q, F6 \; ~. |: P1 ~% t) ~
細砂糖2        
7 u" i$ j# W- }; s5 x: r2 d20g
. ~/ }# |; F, u鹽         5.39.217.77- |! h1 J" N+ C6 h9 a1 K0 _
1g
( d& ?9 |6 Q7 \% P8 A" v公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W9 |9 \4 x; a6 f
40g
: t. p8 ?; G. P/ v( A! Y# o沙拉油        
3 l) K# w! G# ^* J; L3 xtvb now,tvbnow,bttvb40g
7 L6 j7 K& a% b8 T/ [公仔箱論壇低筋麵粉        
  `4 N8 k. m" T. u" j" itvb now,tvbnow,bttvb70g
% ], F2 v8 A! A公仔箱論壇發粉         5.39.217.778 G0 {# i: y3 N5 L
2g5.39.217.77" E) Y3 x7 o; C' i- t4 k/ l/ g
杏仁粉        
# A3 \1 S! V5 P, _" I4 d30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D7 s5 `7 B  k' ?& k9 O3 P
杏仁片         # a( l9 F, l' b
適量
0 \- |3 D, ~: A7 Y' I2 D奶油醬         5.39.217.77' n, d, E( l9 Z
適量
5 T; `2 x4 T9 o/ G* R$ ]* i0 l5.39.217.77       
! I0 }3 M. T" E( B8 l. H+ I公仔箱論壇【做　法】
9 G6 M- J* T3 s  K. z: U9 ~公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
+ U" E. o; u: u) U8 w7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇0 T% l& i& e4 P) U
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。& x2 \/ _. i& G# \# y
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 A: G1 ^* d3 b% \+ {5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
; N6 q, n) m. d/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

: D5 u% N/ E% y3 H) s0 M* K! Atvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲
6 x$ Q2 R" M+ G+ b8 d) e" v4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" B% B! V$ [/ N. O) R  l- Q% ~5.39.217.77即溶咖啡         - [4 @$ c" Q& {5 d0 b: O9 G) s
1大匙
9 i$ K3 y9 s) X3 D8 |奶水         公仔箱論壇5 w# ~  w' k3 T; T) x2 ^) Z7 Y
40g7 `4 P0 Q) l# z# y1 g/ S, Y
蛋黃        
4 p- u+ p# G9 Z! v& w85g# S% l% @; K' N9 S/ s* Q' U
蛋白        
. ]0 b6 H$ D6 n% ^; ^" L5.39.217.77170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q7 B  W% q; t0 w! j" E$ z
塔塔粉         5.39.217.77+ _6 _. S( s/ k# D% w) N
0.5g
# G4 m. i4 z! W1 [9 Y" @* ?; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇$ N! s, W, B9 ^9 U( N" F
85g
- D/ F, }$ L+ F細砂糖2         # D+ L# b4 @4 l0 U6 E
20g5.39.217.77: ]( l! j' k- q
鹽         ' h  R, [6 _2 e( p
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v: D) s/ T) k
沙拉油        
% f8 O7 a" }1 a% o2 o% Z5.39.217.7740gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [- p4 t1 I1 T9 J3 J7 u7 U5 c: U
低筋麵粉         / b2 g* U$ ^4 e9 @/ T
85g4 Z# U- w. t& @: h$ E8 u" s
發粉        
$ c. Y1 G# Q( F; c* Q5 x5.39.217.772g
5 V$ J- n% f# I9 ?1 D4 c咖啡奶油醬         5.39.217.773 Z  \/ F( A; X: ?- `
適量
! {; Z/ L+ y6 \& t       
3 M$ o) f, X% ?: P' A+ ]2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% Q- \" l. u; Q& @5 ]6 C7 ?
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
# e# D, H  q0 p# s2 \6 w  [tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。) d9 v- \' K2 e, F
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77$ M. L; E$ X: h$ u: X
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
$ w$ C+ J7 n2 c, @' `0 a# G, w4 t公仔箱論壇5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。$ H: I( V$ J) \  j) F8 L+ n
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
$ R* z1 o5 H% T+ @9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
/ \0 O& W$ T4 {/ ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! A  x/ G  Q5 Y- h/ F+ Y
咖啡奶油醬DIY
( H  N& \4 `) H6 M( G% |3 ^5.39.217.77材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g5.39.217.77: ^% U2 n7 }& ]
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

) F. P# b" ^" a巧克力幕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb9 z* x0 \7 h6 \9 I5 y6 e
【材　料】
' Z) s+ v$ y: U/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕        
+ `8 H- [: N7 X/ j1 J1份
3 L& `2 p  w7 M7 X  u* V公仔箱論壇慕斯餡：5.39.217.773 N3 i/ {9 D8 `2 {
鮮奶油       
$ ~7 M( L$ O3 d( [! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g1 \; W& Q% n  Y4 C" c& c6 c
苦甜巧克力         " F+ l$ V9 J2 s# H. g
100gtvb now,tvbnow,bttvb) {3 l4 R5 u: `5 m
       
. Z9 ?+ d# v2 s9 W$ h4 V$ ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% z- [1 @7 ~$ j' I7 Rtvb now,tvbnow,bttvb1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 R0 G' h+ f2 ?) u
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i' Q4 q4 Y1 f: L  D  W
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
. Q, g" {  M3 d( G& Ytvb now,tvbnow,bttvb4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。公仔箱論壇  T1 U9 w8 [$ o2 _' S' k( H1 B# }: R
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
: L4 t/ k8 \2 R0 j9 I" L- P# R5.39.217.77【備　註】
5 e, l2 R6 |" L# ^( A0 K6 `tvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體公仔箱論壇. i6 F4 e$ A9 M% j. N, d9 i5 o3 j% K
蛋糕體淋醬
" q4 m6 e  v( y0 b+ r5.39.217.77材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇, f) Q" l8 g" l! e+ L' B& z+ [
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n( l, P% K7 F& h1 a1 t
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。5.39.217.77) w/ r' o/ B- L# S5 O, U6 S
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

! V3 L: Z2 t' O3 ^! t" ?: ctvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb% Y) I0 t- t4 ^' L1 B9 ~" N& x
【材　料】2 z/ R2 A! _% ?0 y5 z( x$ ?
蛋        
9 V: R( |. a  J) |公仔箱論壇170g
" L, ^8 _$ E; u' Q$ |, o5.39.217.77塔塔粉        
8 W3 P3 h. t9 F  \+ C% E/ w0.5gtvb now,tvbnow,bttvb/ M  P. w6 z; `" c/ G. W
細砂糖1        
3 a( Y" p' W% @0 k' h8 y. Itvb now,tvbnow,bttvb85g
0 q, t0 A! p& h' A公仔箱論壇蛋黃         " R* y! m; I& U* T6 h4 r2 C% c
85g
# _2 @- B9 }6 ?+ G/ o# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
3 {& ]* G) K3 c- ~! s: K5.39.217.7720g公仔箱論壇: V, g, f, X. R4 `* E# o2 p+ \. C
低筋麵粉        
' l7 O) h: ]* U2 x2 F- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g, L* L/ g! y$ r6 q1 l( F
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb* B- n/ Z' Z- w" m' u( x
2g
. b4 g5 m9 l; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
( F2 ^9 g* @% k5.39.217.7740g
7 g% |1 p5 \; \9 r$ A* w9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
% O! l* e  q  j) N2 s40g9 z3 L& S8 Q) V  P) y! V( A+ _' V
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, X* w% g' G  u6 k' ~' w* G4 A. O" K
1g
4 d" C+ e' b, q/ `/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G  [: P. ^/ i% S) r! L
50g( @* m" e% r- G* H
       
$ ~( n  A4 a2 _( D  J公仔箱論壇【做　法】
4 {' j+ B9 K2 h, ~+ `: U% {4 H: q) itvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
3 A  U8 K2 s7 Q6 N: ]- x# K2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.77( x+ Q7 V* `+ o. \, }
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
; I6 v5 T9 D/ q& M$ z" Y8 T- W/ r. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
2 W0 G5 |7 W! [/ V. K% h5.39.217.775         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77" \2 P4 }" |1 h. X, r) F0 }) M
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
! y* N9 S; ]5 `% ^公仔箱論壇7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
3 u6 \8 l  e& U* ~" R2 a8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

  _. u% [2 Z5 a2 ?
原味巧克力瑞士捲
% B. [( l  S: f% g& wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 F; O& k. B8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
3 w. O- A, p' ^& E; e; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g5.39.217.77' k% \; |, A# g' \' e; [
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb7 B) p1 f+ V$ ?/ [
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K- W3 l+ \1 |
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F+ }* T( V6 S7 D+ g" U; p
70g
7 O' u2 W* b0 b# Q# M' |" p+ `5.39.217.77低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g% C& q4 ~8 a7 f, _3 q  s* S
100g公仔箱論壇8 b" O  ^$ l/ G
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 g9 b$ ~5 T5 U. q4 I  q7 N6 G
2g
  r  c" K" _/ p: j; S$ w% v牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb* ~; A6 n3 C; r
25g
' C- c9 N1 j3 w* W# m( {, O沙拉油        
+ U7 r! a/ p, vtvb now,tvbnow,bttvb50g
/ M8 O5 Y/ G$ f/ h# W公仔箱論壇水         8 X, B+ I' J0 m, X0 G, ^2 P" H
80g5.39.217.77" K# m- f$ ~  B) C* H2 t& E
可可粉        
0 ^: N* r# E0 {! i3 ^  c5.39.217.7720gtvb now,tvbnow,bttvb# S0 J# v8 i" O" o
小蘇打        
/ `8 J4 ?& X7 I1 k3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g; `% n3 b0 R( I% k
鹽         ' I, [5 G5 o0 I
1g公仔箱論壇- x' M" q4 O" U: x- m$ L. ~3 U0 }! ?
       
! \4 P% f$ O9 q5 c6 k* Z2 [! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; {* J+ R2 d! _9 @$ Ttvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
, ^* ?/ n4 g# Z4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。公仔箱論壇/ _6 |% m8 @6 w% m
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
( X5 P" y% x. T/ V1 x, M6 n' G; U# Y5.39.217.774         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
, I2 [2 u/ L8 x1 z" @' g5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
0 @6 k" \$ k% \) B0 {$ t( ~% J6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
5 g& v- R# g  C/ U' s$ S3 R7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
6 X3 l. B& S% k0 M& S2 w4 P5.39.217.778         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
$ Z* X4 r' W& e6 w! Y4 M7 }$ [3 y: qtvb now,tvbnow,bttvb9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& v; C, s: K6 b; Z8 `
原味蛋糕體
+ f; Z1 x4 }$ p# e0 }公仔箱論壇【材　料】
& y6 \; i4 Y& b2 x3 o- K1 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
- I; C7 I' R' M' M$ V5 \% Xtvb now,tvbnow,bttvb170g公仔箱論壇2 v8 W8 |& q, b6 q
塔塔粉        
* p8 M2 ?  p4 m7 E" ?tvb now,tvbnow,bttvb0.5g, i& q2 ]0 D4 k+ g
細砂糖1        
" P3 h7 Z* s# S3 ~, G8 g9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
" \: l) H" K$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         5.39.217.77+ S3 B- d. V0 v
85gtvb now,tvbnow,bttvb7 X) l  H' U1 g7 H* p, a
細砂糖2         0 N4 O5 J: c9 T6 I% B% z
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z8 n1 W% I8 o5 Y$ c, j
低筋麵粉         5.39.217.77) `3 X. I) s' }( w  g5 {" [9 S
85g7 k" D7 O" @* A& {/ m" _
發粉        
* J& v7 {& n9 t2 }  A! V/ K# o2g5.39.217.77% x# O: G% k$ j( C2 a( V# n2 b/ n% H: y
奶水        
5 u  U4 @; K( r公仔箱論壇40g
$ w' @! y3 M" K  m( a5.39.217.77沙拉油        
5 F9 d6 J( v) Y& K40g公仔箱論壇6 I' G8 }. d$ \6 p; O6 r
鹽         % {' J5 u+ e. ^4 ^' B
1g
" G  d# S$ ?; p* U) o6 W' Ftvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         公仔箱論壇" [" d9 D! j. h; g+ w0 V  l8 y
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f3 C  }& d7 H& Y* o# ^. [+ m
        6 a4 J5 T! m- |: {
【做　法】公仔箱論壇* U, Y& R0 C+ v# b7 V
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
; W" j3 o1 c+ g5.39.217.772         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
) ?6 T- k9 \! t4 o! C' h+ ^5.39.217.773         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
/ o$ @. f7 P: q" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。) w* Z( ^" T( E% A
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
. f  t' I* B: d% h( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
- v, A; R3 ^8 B9 M1 P# }6 @( r公仔箱論壇7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77/ w9 E8 N/ R  h" v0 m5 d% u9 m
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

* U' T8 G2 N) L2 e/ Ltvb now,tvbnow,bttvb肉鬆蛋糕
6 I  A- {/ x3 p4 Y5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g1 o- Q( h4 ]$ n/ e
A.蛋黃        
; n6 A, O$ R# |# M3 ftvb now,tvbnow,bttvb4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M3 u9 U( f" ~$ x3 [% s: d
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @5 x" t! o7 Y) P
80公克
" ~6 T2 _/ w  x& [公仔箱論壇　鹽        
$ y2 P) f; H& k( A- Ptvb now,tvbnow,bttvb2公克, ?* R# g+ b( [& p; F3 w6 v, ?& h
　沙拉油        
, L  W  P8 x. m) G+ f) C/ C公仔箱論壇80公克1 n9 G% N. z, I6 s! n% R
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( M5 y3 D9 X% s
80公克公仔箱論壇$ l# ~% o3 |, D1 W( S
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. m5 N1 B" A# R% L; O
180公克
; Y& r" K5 I; m! k7 j' p) l  n　泡打粉         公仔箱論壇$ X( v9 N- Q. d7 P8 Y9 S2 t2 {( W
5公克tvb now,tvbnow,bttvb: C* B2 M+ }  ]( y$ R. P- b1 I
　香草粉        
: Z/ g6 \, s" I. i& Q6 W8 {& Ytvb now,tvbnow,bttvb1公克
9 m  P: O* l/ f& t0 g& f3 i5.39.217.77C.蛋白        
8 r9 j5 b. V. t$ }5 o% s- p2 `) ?4個
3 U4 h4 |" _& B8 Y* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
: Z  J0 T7 h5 L6 F+ q) [. ytvb now,tvbnow,bttvb1公克
3 C' [; Y$ U% g0 b6 ~) V/ Q/ Btvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
" {- ~* J+ r: t0 l! l0 {7 \5.39.217.77100公克
8 I* L( R3 A- _, x* w1 m& V  Ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】5.39.217.774 L+ h2 }8 [# i2 U% b" `* q( t
裝飾材料：: O. a; D& b( @% L6 K
沙拉醬       
# E( r$ I: S0 D1 \3 ]8 k" ^tvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb6 A; e4 A/ Q/ N; ]; }' L9 @& H9 F
青蔥末        
1 x/ D, P! }6 \+ R# ttvb now,tvbnow,bttvb適量
9 e9 W' b5 i4 C3 H. e5.39.217.77肉鬆         tvb now,tvbnow,bttvb8 H0 t0 x5 @9 U# Q3 ]! x! F
適量
! Z' W  i8 b! `, L8 v3 |: w6 e7 n5.39.217.77       
3 K+ t1 q  T2 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 I1 k% u5 [7 y, g# {tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。5.39.217.771 W% v) i/ J5 p. ~$ Y( w
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
6 d" T) g3 k; Y$ B5 u' j1 ?! x3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.77, T+ [9 q+ P. v
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
: T/ U$ V8 X) O% [& L$ A( }6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

; Y; m1 P$ n/ r! y! M- \公仔箱論壇胚芽蛋糕捲5 _8 l" y! v) U
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 l1 p) P$ _9 o; t
A.胚芽粉        
% a1 `: h' g: ctvb now,tvbnow,bttvb15公克
. R2 O; @4 e. ]5.39.217.77　蛋黃         3 b4 k% ]8 o0 V& _4 E% Q
4個
/ j. N9 B* d6 N& u公仔箱論壇　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 C+ y9 e5 s* ]0 Q5 I8 Y9 ~, M
80公克
, N1 [" _4 f2 t6 q: d6 O  d; J6 S& H　鹽        
& e. \- ]# x: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
9 x/ s# h7 q5 H0 C  C  w6 f0 n- Ytvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
# Z1 F1 v. s% _6 F- v4 s4 u80公克
( z2 C- O7 {' x# x　奶水        
% L! n" s  X3 }5 ?tvb now,tvbnow,bttvb100公克$ T( X1 g5 k  w7 W
B.低筋麵粉        
) C( B1 _+ O  f3 `( N) c160公克0 S; I4 ]& g4 V
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b3 @: U1 a" F; Y
5公克
7 W- b6 N- T: D, z7 c公仔箱論壇C.蛋白         5.39.217.773 v8 |/ q& }1 f6 @' A, i% D
4個5.39.217.77  y- |7 H' I! P3 L2 g
　塔塔粉        
, }0 h4 k. O9 w- i/ o& k' M, p: B3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
8 k7 \- ]& T$ j7 M0 V5.39.217.77　細砂糖        
3 ~% |' U- P) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
( {& }- ]+ U; O# _, Q【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M, [, r9 X8 }, s5 o1 `
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb6 k2 e6 A% e+ H& R$ c$ y8 [9 i% ?
葡萄乾       
% T1 B: D) L( ?6 |$ R4 xtvb now,tvbnow,bttvb適量
3 c) \/ c; w3 \- X3 Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
" p; V# L( p8 _0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量8 n' r5 B, {) F& u/ Z- @
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X" d% ], C- M/ G; ]
【做　法】
8 p) E: A$ d5 J% W( g1 B5 l1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
) z. K1 O  i! C" c4 w2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。; c6 v3 a% P5 ~
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
$ T! }+ y' x+ h5 {tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
( y" j5 J) K3 M0 X2 [5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

/ S/ C+ K" A; C  j4 S5 o" |4 P
咖啡蛋糕捲公仔箱論壇# T' T$ p9 p+ D- b: ~/ `! p
【材　料】公仔箱論壇7 d) D$ P( v9 `( D( _. h6 `# E! E
A.鮮奶        
. w4 ]4 Y) U6 l! ^8 ?6 k# X60公克
# a$ d) R$ W( T/ p. N　咖啡粉         公仔箱論壇1 T! ]2 W3 H( C
3公克
* W( h, H% q7 F5 a! uB.蛋黃        
" F& o8 i$ P1 U; q8 V4個6 Y5 C- f7 k2 N- x5 Q7 u6 g
　細砂糖        
) s; ?2 A/ C3 a8 @0 u" l* x5 ~80公克
( u0 G1 @4 F2 d& j& Y4 O& c) I# m　鹽        
( b( }' B; \+ x$ M2 g7 M9 V( Q5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
" ?: J& t$ `- d) x9 X. Ytvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
  }' o7 ?# a. D3 _/ z) }80公克
/ w& f* {4 P6 b: w- O! M3 W' Q. ?9 f5.39.217.77C.低筋麵粉        
! B, y1 T6 {2 h5 C0 F" Otvb now,tvbnow,bttvb180公克
8 I; }0 C6 ^8 P7 D8 }4 i　泡打粉         公仔箱論壇1 ]( S3 C' h/ R8 X- \
5公克
0 @9 u, [2 f! k4 |; I6 Z5.39.217.77　小蘇打粉        
; w5 C  i# l# b+ s- l- ?1公克5 j+ V- g/ U% G9 ^: H) U! ?, j; ?
D.蛋白         1 L' y2 ?* x2 I3 ]7 C
4個
% z- r# O' S' x: R7 V5.39.217.77　塔塔粉         5.39.217.77. ]8 f- P. i* w2 P
1公克tvb now,tvbnow,bttvb- N* t+ r3 \0 O& O& U
　細砂糖         $ T- l) e# T+ g7 A0 {& ^
100公克
1 O6 f) N8 f& t# Y5 a/ t5.39.217.77【調味料】
4 [& f( k, s8 ]7 r$ J1 J# N" W裝飾材料：
' B* P# U+ f. A- W& w* e. Ctvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆       
5 L7 m! Y9 E  p" [7 G. F5.39.217.77適量
; q* m& R( R1 x9 Ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
: o4 v. c% J5 y9 o; |$ k" a2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
( L; \) A' Q! J; p  r# L; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜         0 c; [& x* T3 S% n1 U
適量0 a: |$ y* @1 ^7 G% c$ }9 q
酒糖液         % d$ A' [9 [: h9 Z% V  [0 D5 g' M# j
適量
( G) F3 k5 x' A% j$ J) V* M9 f! qtvb now,tvbnow,bttvb       
5 P0 r9 o" B# M$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% B4 g; u& E7 {0 P' W6 e1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。7 F4 P! A" W' ^  L$ f2 e
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
1 b. ]/ L1 i- H4 p7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。  Y1 U0 v, a2 U4 M  L8 |: e+ f5 J
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。% t- i4 E) o- ?6 ~  Z( o$ k6 n
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
1 v) W* v2 K" @【備　註】
3 v4 X5 w& @5 A& itvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb$ a" \; c  P( [! i9 {2 @
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `( S; _$ l) z; `2 j4 q/ q
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
* _; [0 \' Q* `8 w+ |* p3 m% v步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
/ U% Y1 ?% i4 r- i6 {7 d7 p5.39.217.77步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
" Z$ }  }- {; g2 U步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.779 b, H3 A* L2 O7 L
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。公仔箱論壇8 S% K/ H0 k! f
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
3 n$ G3 J5 u+ r. N8 g, e& i步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。