BeiDouChef

) B* I8 c0 E" N公仔箱論壇巧克力豆瑞士捲公仔箱論壇& ]5 ^. I2 R, I8 t2 d
【材　料】
) m: C7 M! B4 }5 ]) y公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇+ T8 a5 f4 c& T5 b
100g: a- T* ~/ ]6 e% c) V
細砂糖1        
: A: ^* x) t7 p0 I20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V, J+ h$ |0 _1 Z7 b* |' R
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n( |: ~1 Q- I* N$ S$ m
50g5.39.217.77( s, w6 }4 a1 @$ w: T
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb1 y- w  N% S: N
60g
: T, A+ ~4 a+ S+ \$ j  i3 [低筋麵粉         / [9 A4 B" m( z8 W6 d4 e
100g: _- t+ R  L+ p/ }/ p0 v
鹽        
( U9 m% ?5 r% X# Q# P. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g公仔箱論壇6 P0 g; V) u0 o, d$ t- k4 {
牛奶         公仔箱論壇4 D. |' J) j7 [# O( e
25g公仔箱論壇3 A+ z; g. G8 }: X- P+ s
沙拉油        
) t$ o9 L9 a2 I; ~9 t' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g7 d2 U; |% t# ^7 {3 Z
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb  q- h/ a  S+ J8 Z8 n
2g
' a8 h$ T6 e$ V- K: {# Q/ r( D溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d" U- a+ d. X: m4 m, W9 U
80g
6 U( w" Y4 Q& X) T7 p( Ntvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
: t4 O+ q: R; S7 Q) S+ E9 k5.39.217.7720g
( }( K" k) j5 y* c8 J4 v公仔箱論壇小蘇打        
* }. [, U+ [9 M1 c公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb9 ]! @, W1 k) r$ {2 [! e
奶油醬        
1 Y$ p0 r# c4 V& A" R150g5.39.217.77* S% B/ s# e! S- B1 R
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb9 ^- c; C1 J; ~9 f" {- U
50g
( I9 D  }' Q2 e1 v4 y3 @tvb now,tvbnow,bttvb糖粉         公仔箱論壇  l; Q: Q5 {' Y6 c( }! W
適量! @4 I. @  u$ |4 J/ m
        5.39.217.77+ P9 u' \! _5 Q
【做　法】
& ~( f7 Q' m; D9 j, \1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 |0 T$ D% p6 p; q+ ?- @8 d+ n
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
1 i* X% B  s0 t; }$ q3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
7 A0 x1 u5 I$ @, f( U, e5.39.217.774         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z9 d: p, M6 N: h" L
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
+ j* m; Q! _" p' v% j* |' m0 Y2 V公仔箱論壇6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。4 c* {7 y1 y3 g, s- o3 X
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" P4 P+ D) N0 q6 H+ y* S5.39.217.778         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb& w- x- H+ ]* B7 E8 H( [% W. `
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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% c9 L' C7 V5 c1 ^8 _: p# T  e
糖霜瑞士捲2 Z- x; L6 M' f9 j/ \
【材　料】
# y- I, P2 T# J' [. C基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E+ f4 C' @* p; C; C
1份5.39.217.77, `' P! }, q- U+ i% F9 q- _
蛋黃        
0 C% \% ?% z! S/ |7 t0 I( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆
/ z+ r0 f$ i4 Itvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
6 P/ `- e8 m4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h. h) o9 A* o* _1 u
牛奶        
' T0 \0 D6 ^4 j2 V. P& C4 T350g, W1 t! a7 P( n% ]8 x) d* S: Y
細砂糖         9 R% H3 L& I+ o8 o& r5 b: K" j
60g7 N9 M$ q" M8 a, L/ w1 d% J/ Q
鹽        
- u. g1 R# ~4 F# r! ]tvb now,tvbnow,bttvb1g
, X( k: {. F) g% n7 ^5 Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         9 y3 |1 W7 I8 K$ Q" x
20g- Y, t3 t) z8 d& ?( M9 `  F+ X/ B
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G2 t& K. V6 X, c1 Y+ M
15g
' B% H2 G; o9 @# V1 R& X公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 k9 w/ Y6 o( V& x' }% W7 }
15g5.39.217.775 }. ^" J% i  F  N
打發鮮奶油        
  I9 S& D# ?, P7 E$ B) S% S/ f公仔箱論壇250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b, D; T5 o0 a4 q
糖粉        
" `. [2 d+ f9 B) L% Q  {公仔箱論壇250g
, l/ }9 o4 I" N公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb2 l+ g" k( M6 m. [2 w  e! l( T
30g
# W; M6 r8 C$ Q2 @) Xtvb now,tvbnow,bttvb紫色色素        
/ Z7 ?9 G6 A, R1 _少許
3 V" B8 w4 T: B9 ?! Q# a2 r% e5.39.217.77黃色色素        
! r; I/ |2 A3 v2 H# }少許tvb now,tvbnow,bttvb1 l) l( V5 S0 y7 |6 v+ L
彩色糖粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `$ F: R, p) Q2 c) {
少許
0 u' F9 J: [7 W% rtvb now,tvbnow,bttvb        2 p+ w. A2 x* ~
【做　法】
3 S7 ~% u$ O6 X& M0 {% P5.39.217.771         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) n8 \  E( c$ N, w7 B) T
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
% d3 U( l" r9 F2 `3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @- l2 H4 U: Y% P: j' F/ _& w
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇" ]- l) e* J2 h2 |/ r$ g
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvb now,tvbnow,bttvb/ T7 F! g; w4 j) ~7 c8 h
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。5.39.217.77  V3 E. w0 p2 g: m! d+ b
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。- K& D; u/ d8 H& p4 K
【備　註】
( P  }9 N* B) [: B0 Y4 d+ {tvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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) D' d/ Y, v+ [* L' H. N& E& G公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲公仔箱論壇5 W- A7 N% U6 l, ~1 E' H; L
【材　料】
4 j6 o: t0 u3 }  j* N& v2 y6 w/ L公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y( X( e( ^5 n) U
100g
3 v+ R# \( e* h, ~$ Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         5.39.217.77/ b& c3 B6 D6 O: A
50gtvb now,tvbnow,bttvb0 j7 ?5 F$ R1 q3 N8 d
蛋黃        
- ~0 r4 B; P. X' ~1 X7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
. F( Y, y6 E: Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
2 q7 ~0 g! ~. l! u7 r  K5.39.217.7770g
: G5 K( Q) F3 ]; [# \0 `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.77$ R$ Q4 K7 n/ L# l
100gtvb now,tvbnow,bttvb3 y- L( i9 e  g
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 a" L7 ^# E- d) w3 s
1g
- b, q! V: f$ L3 A: [6 R, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         5.39.217.779 G! ^$ T2 i9 X2 U' U
25g
  t* N5 l* x* A- i1 T6 z$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F& x1 `) n9 X. u
50g
5 ]( P% L( M5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         5.39.217.77' l  V. r  h+ w/ R' z
2g
2 h6 t% ?5 g& R- Z1 T! G0 r3 x! h公仔箱論壇溫水        
  T: O& V$ `; i4 M& |7 }80g公仔箱論壇3 w0 M( }. O& \/ F( i3 A
可可粉        
+ m  ^) x+ W7 S: Wtvb now,tvbnow,bttvb20g
7 E+ T/ A3 f* p, T( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         公仔箱論壇9 P5 Y5 C/ z7 g
2g
6 k, [2 M6 T) m5.39.217.77奶油醬        
; y" }! h1 h1 |: k. C% P( A150g" V4 F5 h3 g& k
軟質巧克力醬        
% ~  v4 a9 {. m, E/ D6 gtvb now,tvbnow,bttvb適量
; U: ^# t1 l: ~公仔箱論壇巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I; _/ U  D, ]0 A3 |, c
適量
/ k0 c: {  Y! G/ \5 U公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k/ D+ b" N# c5 X( A! R
【做　法】' v4 b& [& G  \- b
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。5.39.217.77! ]5 T- h# Z& L# X2 q' E
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
* Z( ?& e+ z* s- ^5.39.217.773         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
1 w- e( F3 y2 X9 V; k公仔箱論壇4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }( ?$ c/ D' v7 D  t
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V; ~! U5 z- ~, y  l! R
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
6 g8 M$ b" |4 U- t. {# c公仔箱論壇7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.77' v4 k$ s0 y" G9 u( `) V" [
栗子奶油瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb; }  Y1 n6 m7 H% c* r! H
【材　料】
4 B2 h9 ~0 c4 Z8 i0 K原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb3 J+ _2 D' ~9 Z; R0 d  C- [
1份tvb now,tvbnow,bttvb0 I2 J4 t1 x8 c: S
糖漬栗子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y% n! W- @. U2 Z5 W$ h( y
200g
- d2 \5 ~7 D2 Z) y" y8 n* |奶油醬        
& u2 `* s7 v0 q: a! C150g
1 ^, Q+ N) W; W3 s7 Z4 Q鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 w& q! F" G% ~- `3 P1 n: Z
100g
; t" N0 J# _% u: l       
- U1 C  [, ~% q6 l8 c; Y6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 D- J/ C/ f7 K公仔箱論壇1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。" o5 o! F  m, e2 C
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
5 T: [& `' X* Z! K公仔箱論壇3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb* [) ]% \2 q% E( ]3 I& l0 z( w+ i
【備　註】
7 q3 l' ^% p3 H7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

公仔箱論壇  m" z4 C! A* {. H# H
雜糧瑞士捲
$ w) u, V5 l9 s8 d; ]* g# V【材　料】
6 ]! w# G) [, I. t+ p. P; X- c蛋白         5.39.217.773 J) p0 y" H4 X" R* [4 W! i
170g
, y$ d4 C7 W$ F9 n( L0 o) t; m塔塔粉        
- U9 L! u6 _9 z0.5g
3 k8 L- G3 ?$ \' ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         6 U4 `0 R" p* F2 {# X7 Z+ s$ B; [
85g5.39.217.77* C% F& ~9 ~/ @" O: \, {
蛋黃        
: O. p4 g0 d# J& s* w! h- l85g
! M, I( k; z' {, T( c0 ~* K0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         5.39.217.77$ t) Q1 `9 V$ v/ S# ^7 j' i
20g2 f4 R- y2 A3 q/ F  W
鹽        
, L/ `+ N& U) B% Rtvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb! ?" x& \5 U' P8 J3 y7 [: Z, {" D
奶水         5 O$ ~+ c: M( ~& ]6 Q' C; S
40g
. ]0 Y: g* G- b% D. z8 d0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         7 a: B+ a/ b2 r3 n0 W8 k$ k# n8 `
40g
2 a* ^2 H  c4 B+ `% a低筋麵粉         ' H5 m7 G4 r/ {  G+ J9 h- y
50g
1 r& u0 ?, [! B- O! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w( `" D" D/ O
2g
  P& [( {% k4 U8 x+ stvb now,tvbnow,bttvb全麥粉        
# y9 A. h: ], L( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
* O! b8 r7 E- B' ~tvb now,tvbnow,bttvb核桃         tvb now,tvbnow,bttvb" M1 r% j* f; m
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O5 V4 a/ g3 ~7 f" k! U
南瓜子         公仔箱論壇2 @( c/ w& z1 \& A
20g
# A$ |: P3 G) @6 K, ]7 Qtvb now,tvbnow,bttvb松子        
" g6 E# |7 Q! e5.39.217.7730g
/ l3 }! F: ^. M" `' ^% mtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
  E  I9 {; X9 Q- I0 |公仔箱論壇120g公仔箱論壇5 I  n  [- p1 m* Y, x1 y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~4 s( O( X% O' W5 o# C/ a
【做　法】
: v; I# ^: Y: F2 ], L, W3 v& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77  a* V6 v0 ^& l$ B
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。$ L0 U2 }. ]: L5 H' \2 m
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
2 |2 m0 ?8 M* `7 }4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77" n- |. w8 x4 V. ]9 S
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

* \5 N* r2 m& _0 X8 S/ |1 y
虎皮瑞士捲5.39.217.770 Q* s% p$ ]( ^; k& }' m# s8 z
【材　料】公仔箱論壇& j! {- C2 A5 i1 v( p" i, R
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb2 M. C: W! z  m. Q
120g
$ i! ]2 h" Z7 @# `0 G0 D' qtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         公仔箱論壇  i# Y/ V1 Y3 \5 T
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb; a- O2 z( U4 l! z' I
細砂糖1        
. M; H% ^1 h! ]3 f: |* e5.39.217.7780g5.39.217.772 c3 [+ x" o- b% c- {
蛋黃        
% N  j' p: k+ T! H1 w) y5.39.217.7760g
) i9 g3 k: E" k: w, ^細砂糖2         7 f/ q* E/ _/ Q) x# n  d- N
30g
7 d6 t" \0 z8 q1 }鹽        
/ G# ~9 ~- S. I  n; _1g
5 [% \4 F  e0 [. [8 K公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z$ ?. n' U/ b3 F! o
80g
* n0 o" r. d3 z沙拉油        
$ h/ N- _3 e; y8 R/ _6 ^; ]tvb now,tvbnow,bttvb60g
& S# E. }0 c! G; ~0 Q6 K低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q( w% ^1 T+ P: m, `
120g
4 o- T" J  L+ F" s5.39.217.77發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F' s. Q, N) ^
5g- ~. \6 L$ |0 l& B8 f
虎皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C8 @" A( a9 y6 B3 u$ q
玉米粉        " a+ D" y9 |+ Y3 y+ C
25g
) ?8 ^" w$ ^* B& B蛋黃        
$ c) t1 B* i- t, C6 Q+ j( ntvb now,tvbnow,bttvb130g% x+ d2 \& Z/ N9 @" Q( J
細砂糖         1 Q# z% ~6 F4 c9 c! \  {1 c
50g5.39.217.77  h% a2 R) ?4 Y# @0 H# T
       
/ F5 J5 G5 C" a' v! o3 ^【做　法】
1 j: r$ f9 S+ n% T$ s  d' Dtvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
. E  L2 ?; n  [: X" q( L' e5.39.217.772         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
7 B9 c7 Q9 ?: e: d: V公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。9 Y. g& F# F7 `3 Y1 q; S
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。( \6 C( ^3 u3 h! \- y
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
! q- y6 S1 V, j) @& G6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77& P: h. l# G# m9 w: x
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77  f: \7 S& M' ^! S8 r5 M  f
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用% I* O% ?& [( L+ }
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

7 a# @" a% w; D% R$ x7 i& D2 k/ Y' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁瑞士捲
! s, j- c# l6 X  O6 C" z7 t+ e5.39.217.77【材　料】公仔箱論壇& A" ^) a* h/ Z1 _1 L
蛋白        
' O' r; _1 H: Z2 V: S- W, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g公仔箱論壇& {! v- Y0 ?. O  Z2 o% \, \
塔塔粉         " z6 E9 z& h6 Q1 a
0.5g
' p8 ?) t( T! l  _細砂糖1        
5 ^! T7 g2 y1 P: S5 \# ^# D4 F85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M9 I+ R& N6 M8 \
蛋黃        
- ~- N+ h/ V+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
' N/ X+ T- }3 J' H6 B6 L9 s; u6 b細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb) ~1 Q$ n" J+ e& H9 f  Y4 n
20g公仔箱論壇; D( ?& J! U) Q5 k: u7 O
鹽         / r/ a4 W, M0 Z6 q) Z4 A; W1 H
1g
4 ^) q" c0 n/ N5.39.217.77奶水        
' O. F# h8 X/ `" \% G0 Y40g
* q. ^) l# i5 B, |, O% j: F5 ]+ S, x5.39.217.77沙拉油        
6 Q6 K( p' Y; }& J7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇# S* ?$ N+ \1 z% |
低筋麵粉         0 w1 [9 k: |, S" u
70g
4 r+ }! A4 h( D' v3 @發粉        
9 b! c8 i8 J, d5.39.217.772g公仔箱論壇* s: F" E1 u( s" p
杏仁粉        
4 q# J( l/ x/ l, m$ btvb now,tvbnow,bttvb30g+ |. f7 u, n0 C; p
杏仁片        
2 {1 j0 J  g9 J* O: ]+ vtvb now,tvbnow,bttvb適量  d4 c9 m. T2 f+ |9 v
奶油醬        
* e! c4 M/ y3 S5 Qtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇; m) k( R6 Y/ o  n5 n8 i
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K* `  I, y+ p! e+ y
【做　法】5.39.217.77, H& m% d, g5 S8 c7 C" [2 r4 g3 J
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
9 V! `7 y5 J; s6 U0 {/ p8 M公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 F. l  @  y( D) F) g) S3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R& i/ X- s6 P) G2 w  I
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 B+ T6 M' u- b4 v5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。1 }( V& c. F$ H4 `
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

( a& I5 U, ~8 i: I( E; _; T咖啡瑞士捲
) i7 W, i1 @" q* |1 wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.772 d; A# A. O: c2 ~. o! k5 R/ X
即溶咖啡         % w+ I+ S# }& m0 u2 |2 O) n
1大匙5 [( h) ^8 e5 j# H; B# D
奶水        
1 c* |3 P8 R% t* a- J40g
; J, q& U' h& ^9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇: M: P4 f# e" [( v
85gtvb now,tvbnow,bttvb( ?# T  A4 N% M3 q8 ?* F$ m! c
蛋白        
" k4 F1 c( a7 y- q( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g公仔箱論壇; m3 b5 d9 {$ ]/ K3 ^$ u" H0 Z" i
塔塔粉         # n0 F0 M* V2 j
0.5g
6 @2 d0 d& o; p6 O) ^1 p2 |- W/ H公仔箱論壇細砂糖1        
; {2 A) [" c. Q& Y6 G85g
8 J$ w3 f) N7 |1 ?; K" [# \9 z細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w8 K5 V5 E: _
20g公仔箱論壇+ [5 X1 C+ I' U( q3 @
鹽         ; |9 ^1 t8 x4 O8 }" Q
1g; y# Z" [' O6 x+ W6 T1 n. D
沙拉油         , _# `" u% `. j
40g
" s' `3 b- _! M: Z7 atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
2 ~6 ]# O; K0 ]1 ?/ g9 j- F5.39.217.7785g
% A: l6 u/ f" j: w3 t& J1 P發粉        
( K# o& Y- u# }. Z  o, ~2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?- c' ^( \- X% W% Q
咖啡奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M' u( {( x. j* T5 h' ^
適量公仔箱論壇- H5 {& h2 q" k* o8 ]1 S
        公仔箱論壇2 i9 O# Q# i/ W6 [2 q
【做　法】
; }6 f: S* a% ?3 W# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
3 r: J& L4 ?- p0 Htvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。# Z) Y/ R. q4 F, E7 Y: z# d
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇* }) \' {6 D4 c" U4 p3 D
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇( h* n2 E: K" b5 Q. l5 e
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。( J( E4 ?2 s& h. w: ]5 {* l# x, H- m
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。+ P# o3 J- W. R2 Q1 v
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。* L( @! g4 O/ t( j, r  r
【備　註】
, T; j9 [% {5 _3 H5 w! B4 x' S0 N咖啡奶油醬DIY
- g. ]1 C2 p0 l) j4 ~: N5 v公仔箱論壇材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
, C+ ]" e7 Q; n9 j% E9 o作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

" i5 p1 G$ F8 }+ a- S( G) \
巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D: h( i% M' z4 R% X) N; P9 L+ E; Q$ X
【材　料】公仔箱論壇1 r! o: d9 Y, y# x2 h! h
原味巧克力蛋糕         4 _/ u$ Z# p/ O: m, P) H) _
1份
  G8 d" G1 f4 L9 N/ x" v, ]公仔箱論壇慕斯餡：0 ?& G" j+ p8 V6 Z3 T8 a$ T5 S
鮮奶油        5.39.217.77$ [, X% G, W9 x! F
100g
2 B8 e5 h, J$ J) |# t7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力         公仔箱論壇- L" A0 S* [4 |3 y% i
100g
* }" I. J8 Q4 R1 \! q* F        5.39.217.770 W$ T; W& F1 |1 m' x; M
【做　法】
: J0 [1 b  g# @' o/ E2 ?5 P1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T4 }9 c- I* ?- J' \3 H+ B
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
2 _7 Y4 z) [6 E' w3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
0 f2 e9 K% v7 p( \0 S1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。3 k0 K& x6 C( _$ ~2 I# G9 q) o2 ?
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
2 K+ J  x7 d# w( g* ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
& `6 E2 H5 N8 ~" ytvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb" V# w. y- a9 X; l9 k" L4 u* a9 {
蛋糕體淋醬
3 W6 _* Y1 a* B) u5 g# [材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb& |- [; ~9 s, Q( i7 v! m) c; M
作法：
' D1 h" V; E: q0 I1 Q5 m1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。tvb now,tvbnow,bttvb" E( r9 W4 y( A6 t" {, r
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

2 J9 w8 q: J. f9 j! s) \9 @tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲$ W  C$ {7 l% H
【材　料】
% [* }1 g2 k) W, e3 F" D) mtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
4 s( D7 h- }. t+ u公仔箱論壇170g5.39.217.77" v3 N6 e& j' f; G# D% i. G
塔塔粉        
6 {  |4 D1 L& \' B4 L, z+ ~* p0.5g+ ]# g  I9 R: E
細砂糖1         公仔箱論壇: h, M. K! `, X
85g
* F; f( m/ c! B蛋黃         5.39.217.77) @- O* z3 C; C' X6 m; Z" U6 ~
85g
8 R2 o. _2 Q' o* B8 q細砂糖2        
4 \! p  J6 d  `- x3 w公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K/ i, x8 _' m' ^& D3 q
低筋麵粉         ( r: A1 {$ _$ B; |2 q; o' |( c
85g5 g) X6 Q. Z+ V* `
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w8 Y$ H4 k( K! Z
2g公仔箱論壇/ u5 B$ U9 L  U+ y9 X
奶水        
& S* k* U4 d- _2 t# t; X40g
0 x, v% s1 K4 B( Y7 p* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
; m) p* @1 S" n4 Y" Otvb now,tvbnow,bttvb40g
+ r2 p% w! T$ k3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇; k* ?2 M2 E6 B% q
1g
& \5 `$ m+ B% S; C+ ~9 \tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
2 U, ~2 M2 q/ H9 b公仔箱論壇50g
0 z7 W9 i" f2 ]$ ]/ Y: {  Vtvb now,tvbnow,bttvb       
5 c8 b& h( m* D1 A# R' H# U9 {% ~公仔箱論壇【做　法】
! {" b/ f' B! K公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
: y7 G$ p8 h0 o/ k公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
0 d& T# _0 O. [' k+ m& U8 F; X, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5 e% U* r* n0 S8 P
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ T4 R5 s: }, T4 W9 r5 Z1 c
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G# F$ q0 N6 g# b+ W: K3 @# x
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
0 \* Y9 j+ |3 P  O3 p$ _. h  N' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。4 T7 r4 H, T0 L8 e) |  Y
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

" J5 b& k% D! s$ C( _; B8 r" H公仔箱論壇原味巧克力瑞士捲/ n, `6 q3 ^9 A: K7 a
【材　料】
4 x% S; p: u" ?$ m3 M9 p蛋         公仔箱論壇5 ?& A/ A, g# L" B
150g公仔箱論壇' i$ a# L5 N1 G! L+ x
細砂糖1         5.39.217.778 J# d* ?: f- `6 g4 Z) j
50g
% A" e9 g) Q, p& w% b. N細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i+ Q) I, W/ V6 G
70g5.39.217.777 v) s; j& |8 s1 Z* v
低筋麵粉         公仔箱論壇: d0 d$ b' a; N9 i$ d
100g5.39.217.77: W; c3 s, ]: ~7 a8 ^
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o4 x2 t0 @2 z- o
2g8 f) y( C" y+ C& |, q; H6 l
牛奶         " u/ r3 G! n( H( C4 G9 M, {
25g
' ?5 I4 r: Q* F" d. v( itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
7 n/ B5 y& o$ E( N/ T公仔箱論壇50g/ @3 r+ f) ~  r& d8 |( ~
水         5.39.217.77# @) V- @6 r5 Z* a5 G. q7 c9 {$ g
80g) F* v" w' ^% G* {9 T3 k1 c
可可粉        
2 ?! Z4 X% L8 f2 e( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g' z+ S# |% _/ l( w) t4 @
小蘇打         1 \% ?% {$ y  }
2g0 B. b. C5 F& }9 E' C4 [) Z; M
鹽        
, _- |4 N6 w7 G. J5 Z$ u: \3 V1g% |3 M# _# ?6 l" R
       
# i0 e  n/ |$ T& W7 t$ x公仔箱論壇【做　法】
! A/ A$ u0 z8 i0 m9 i. F1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
3 j$ C/ D& A: C/ f( y$ k, Y; }# G2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
# P6 x4 I+ Q% j5.39.217.773         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
/ u" h( E; N. B5 |; H, `公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
1 R3 b* S7 @; ]7 k$ I7 o+ G: e5 rtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
2 W2 i% s; M- P) K. Z2 U3 c5.39.217.776         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
3 }$ X& x1 @; D' d/ M, W; Rtvb now,tvbnow,bttvb7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.77& o" y: l+ J6 e0 i: g* w
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5.39.217.77" G/ F. X& `3 k7 U( ^
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

* c4 a4 O6 n0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕體
; K8 m9 P6 X. w! v- _" i4 Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 ^) k3 m4 h; O. e. R! U3 k& ~0 jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb6 R% q6 ?& E/ ]7 F( b
170gtvb now,tvbnow,bttvb2 |' q9 M( s# t+ b) C6 D/ c
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb) S  v7 k- T3 ~( G# ~' o/ Z
0.5g
% I. S' E2 {& ^細砂糖1         4 ~% k) \  j9 l9 I" n
85g1 g' F: S7 ]1 O4 |. X3 a8 i4 j
蛋黃        
+ p8 m0 l  Z% H( z9 u# M公仔箱論壇85g1 V( t# C$ p; w9 S6 u/ B
細砂糖2         公仔箱論壇+ L4 |# F& i) O. Y
20g7 D4 h' Q, b/ U, ]$ X! u
低筋麵粉        
0 Z& C  ^& x, L  i5.39.217.7785g5.39.217.77; ^" ^2 d! }: {2 ^
發粉        
! r, [) i! R7 Gtvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a9 e! N' c8 Y- [, M+ z
奶水         5.39.217.779 T( S3 p/ C' a: f+ @
40g% D# F! w: l9 O; l
沙拉油         ; N: a- W4 j, W. R$ Q
40g5.39.217.77  e$ o9 d+ f  Z& C
鹽        
; d3 q9 q7 K0 I' @+ X1g
' @! m5 j- }% e" T葡萄乾         5.39.217.77  v1 P6 n; A6 x# R: H
50g$ N" U1 n$ N/ {  ?8 V
        . w; M/ U" h  U! I2 X, M; r# e5 B2 ?) o% N
【做　法】( X% _% x, ?9 `+ H
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。. l* {  l3 M$ D* ]6 Y3 r
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
5 ^5 R! K1 m3 L! h' F) w1 z5.39.217.773         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
1 ~0 r- i6 t/ m4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
4 i& S  E7 _# f4 \& N- U1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
) l/ \% G! j& {, X& y: Xtvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
$ s% Q2 Y# A, k& A8 ], D4 F7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。2 w: \  t7 K/ W( z/ N& J
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J3 i. ^& t1 g1 n4 o
肉鬆蛋糕
. @8 u7 f9 U1 Z3 W5 L公仔箱論壇【材　料】
: [0 v$ R4 H) r' Q公仔箱論壇A.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb6 ?/ _- Z: @: {9 d  E
4個
7 M! p6 `. h% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
  Y. S6 H: _; e! X7 X80公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Y& M' T' ]" q  w1 W) G
　鹽        
$ }  ?0 X# l3 `1 E, O( b# T# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A2 z6 ?; `1 ~1 r& [
　沙拉油        
$ ?7 ~/ W4 |, J9 u8 y( ^. `& w5.39.217.7780公克5.39.217.771 }! j. h7 b+ B6 [2 h& R( l2 t
　奶水         ; p# Y- b, N4 X0 D: C& `4 j
80公克
1 u  t$ v" @2 \1 F公仔箱論壇B.低筋麵粉        
  b- @( E' Z* ~7 L* @180公克tvb now,tvbnow,bttvb$ L6 n% t; F1 {* H
　泡打粉        
2 ?6 E( C, g' ]0 M公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 x% _$ W8 L( d0 [2 R  o2 {9 u
　香草粉        
. w# q+ ?6 T3 O' K) ~' ztvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb5 K. k+ x1 T; @
C.蛋白         + L/ J! J4 K$ k  K; D' w
4個
) p9 [1 M8 ~8 K9 m% j, Q　塔塔粉        
* g; t8 a/ Z$ e8 Ytvb now,tvbnow,bttvb1公克
2 I# T9 b) ?: ]　細砂糖        
, e. D3 j# u1 h( Q+ X! V5.39.217.77100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d. q8 o7 i- }9 d0 ^/ h
【調味料】
. `0 j) |' Y* L/ vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
' I  w; Q- z' ^8 `4 E8 I# H沙拉醬       
; \  E3 ~) C8 \0 j, N* m6 {' S公仔箱論壇適量
/ z+ F, W6 [2 k- p; x( E青蔥末         tvb now,tvbnow,bttvb4 I) l9 i# b, B4 [/ K
適量
" e% k0 ~9 v- y. O" O5 u公仔箱論壇肉鬆         公仔箱論壇: }+ M+ A5 `' u/ T5 j
適量4 m- n7 z* d7 [4 I3 y( K9 K& W  g
        tvb now,tvbnow,bttvb8 ?$ W) K) p# Q
【做　法】
* z! C6 v& P1 g' r. A; Z& L' U' ^公仔箱論壇1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
3 b8 D9 a$ p' e7 K) xtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
" i  h6 X5 K  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
3 u( N% r6 ]  I; A& \& ]4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
# q& Q% }- s+ q  I9 V% A公仔箱論壇5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

! w! B. m- O1 z# ~8 j
胚芽蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb+ k9 ?% n5 q/ I& O4 r; J+ s
【材　料】5.39.217.77! a6 W4 d! T8 f0 T+ z1 j$ ~" V3 q
A.胚芽粉        
" L+ G  ~% r* L# s1 V+ Z" _& ~5.39.217.7715公克tvb now,tvbnow,bttvb  g/ f; @& h0 |$ @4 z$ P
　蛋黃         % t2 s; b: Q0 d6 p( f
4個* x% ^; N1 p$ o% K/ E/ i
　細砂糖         公仔箱論壇$ |' D6 F6 U/ |/ M
80公克" R; e* w2 }% X( I- I! s
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 ^/ q  ?/ t& x1 A; ]4 g
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T  U1 p! v% [: R: y* b: [: K5 }
　沙拉油        
8 y4 w" d' Z% X; ]" b1 d/ b( ztvb now,tvbnow,bttvb80公克5.39.217.77- L0 A& G5 q5 w9 u) V8 B/ Q, E
　奶水         公仔箱論壇9 E3 l: k. P! \
100公克
  e" j& L2 R6 C/ @+ j  x! M2 N0 C5.39.217.77B.低筋麵粉        
0 l! v( B) g6 ?8 M6 t5.39.217.77160公克
- S" W8 @/ h* \) \$ htvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb& R9 @- E# q  F# I+ F
5公克" h' y% A  }, j( l7 r# C
C.蛋白        
* A7 z7 h$ @; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個$ [" Y8 d; {/ O
　塔塔粉        
' g9 ?7 C3 h, s5 @4 A7 G1公克tvb now,tvbnow,bttvb" d7 U7 S3 Y5 `* w( z
　細砂糖        
- |( W5 H9 L. ]- e! a100公克
8 p( J$ X) z6 m2 q7 jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】$ R1 z+ O9 {" {/ B  w
裝飾：5.39.217.773 k' M! p- ?8 T1 C
葡萄乾          i- s$ z8 [. [, j, K
適量
! F  J( |$ C" q, c4 }鮮奶油         9 F- u; L- h9 a4 Z7 @
適量
! h& g2 I; V- d4 Y- [) q6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        0 h; ~. z, f$ C  Q; f% \# e
【做　法】5.39.217.77; T* u2 o& V, E: ~& G
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; J( z- a" q2 S7 H. N
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
* [# O3 F& j. L0 b& r  n7 d3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
  N3 C3 y. {. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
* a  U) ~0 x5 L9 o: L- R5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

; D! _- O( O9 F咖啡蛋糕捲5.39.217.775 Q& w; x' ^/ {: h0 B
【材　料】
/ |; R, i! ?. n; f/ o2 r' itvb now,tvbnow,bttvbA.鮮奶         9 N& f6 I  c2 T! j& `/ D' v
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J8 t4 ^9 K+ Z+ K* C
　咖啡粉        
1 B; H* {$ m4 i7 e4 B3公克公仔箱論壇& ?9 w1 p6 Q' z% ?
B.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l( M) h" {: p2 r
4個tvb now,tvbnow,bttvb1 d9 J, b- x; M- H2 e1 v
　細砂糖         0 Y$ d$ T% x1 \6 T2 E4 E' x
80公克
/ K% }; m# D% J% Gtvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
8 ~- S; `: N  u! _; @  V2公克
9 B% m3 k6 z2 o7 h　沙拉油         # s' d& s2 [1 g6 Z( P) {
80公克
0 w  X2 K/ H$ }4 |; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉        
' V4 ?" t- Y5 }! s  [' m; ]" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
- d2 a. |" g9 U9 O: Q5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q( g- R4 W0 u: b  ?
5公克0 }% }' w# [: B  b# g5 f
　小蘇打粉         公仔箱論壇7 ], x* Q8 q; P' J
1公克tvb now,tvbnow,bttvb- {7 G) K( e9 V6 b! o3 z+ P: e
D.蛋白        
8 s( Q: i' @7 Ftvb now,tvbnow,bttvb4個公仔箱論壇% S+ i7 G* t% Z( @2 c
　塔塔粉         公仔箱論壇$ Y4 y9 N* h$ v! B/ V
1公克8 F0 |5 ~1 z* c. l0 S3 ^
　細砂糖         公仔箱論壇, M+ Y( L5 O% K) Z9 n0 d
100公克
7 n/ t6 R! Y" V# c8 f1 M【調味料】
8 U0 ^: d; s  L+ [$ q公仔箱論壇裝飾材料：
' }/ N7 M8 T& P- B1 E: \8 ~' U5 W咖啡豆       
1 i/ n5 y/ `+ q5 i+ S- X( b$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& C. q1 [2 }, ~鮮奶油        
) T; A( O2 }4 C5 E; y6 {適量
' B( ~5 s( d5 M4 @6 a& R咖啡奶油霜        
. j2 v5 R2 j3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量3 t4 N1 y# E4 o, a* t# D2 \# h, h
酒糖液         tvb now,tvbnow,bttvb& N( K' C1 _8 X% E
適量公仔箱論壇: @9 R" W* R5 x8 S; L& q9 P
       
8 X+ l9 N" J, l$ @5.39.217.77【做　法】
, G0 B) T- Q  u1 m9 z5.39.217.771         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T3 e- k( a) P2 y; H
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
' }% D" D# |: n3 H/ T3 f5.39.217.773         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。4 D, v# g9 P% j3 U9 B
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。  v6 A1 _. ?, ~4 ]
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F7 `" h& u- v
【備　註】
3 Q/ `: Q# f3 O! i3 O5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕捲裝飾作法8 j; q+ m! y/ T/ {4 v, G  m
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {0 N' U0 X7 k) d6 z, F
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
! T2 f" y' i% Z步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v/ K6 g$ Z+ h! D1 U# V! D
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]& U: o  G5 u0 F6 z: ~: I
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
2 I, P/ {4 J& @+ T5.39.217.77步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。公仔箱論壇4 L4 u& ]- I3 l; ]" V7 \0 p1 d
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。+ D7 J9 i9 @% v$ x' k5 G* L* U( l9 x
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。