BeiDouChef

公仔箱論壇5 u) D7 R8 L7 J& y7 `4 u  Q$ w4 B
巧克力豆瑞士捲
9 c3 Q4 N' [/ ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( y: L) y8 d7 ?! |& p+ C8 ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
% H8 f4 H5 D% l5 U4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g5.39.217.77* j3 }; E& L6 N" F/ p
細砂糖1        
1 d! ]: W8 v9 J$ m& A( v  Z. wtvb now,tvbnow,bttvb20g
7 k* y2 C& K! T7 Q/ \3 e5.39.217.77蛋黃        
/ W8 S) V4 p# C, ~* ^tvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇  `( h% H& |: e1 D
細砂糖2        
& j2 w+ q) |0 D/ w; w, @60g3 x5 H$ ~6 ~, p8 E; ]( C1 U4 p( }2 y
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ w+ R9 J0 v! Y* b
100g
0 _5 @8 ]" o, o5.39.217.77鹽        
7 M* K& H6 k: g7 a- utvb now,tvbnow,bttvb1g
; E/ G; [3 F) s/ c( w4 I% v2 j. K) N牛奶        
! E) q( ?& ~6 G$ e3 C* i# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g5.39.217.776 z2 i. W: T7 d1 B; j+ r) [
沙拉油        
4 @; Z: ^/ J9 X, N+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g* s* `6 U7 s0 K: ~
發粉        
4 g) }7 @4 [6 ^) g* y4 J$ W2 W9 @! F2g
6 Z: r+ g- Q  P) {公仔箱論壇溫水         tvb now,tvbnow,bttvb& n: F$ U6 ?3 ]+ m8 b# [
80g
. `& U2 C4 |) [' P5.39.217.77可可粉        
; L1 ?2 Y, l# k5.39.217.7720g公仔箱論壇" d# W/ ]. k9 |6 s* d" K& A
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z$ d' H# |! v9 W" u6 i4 Z
2g公仔箱論壇5 c; Z- R3 i7 F0 T% H7 z, v. y( T
奶油醬         " U9 E  {3 A" L/ @  Q
150g  W4 o8 j. m! u( {4 ]4 e- W
巧克力米         5.39.217.77" m" g  ]: ]7 ]: @% m' C
50g* P, S9 P& Q5 C& B2 R2 u# x* q* n8 S! J) k
糖粉        
+ j: O4 E5 K$ {- G- {$ H0 z  I& v  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb% o, Z4 |2 e7 |- b: @: f2 O
       
5 [( M. d" Z" @% E( a/ @. mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* Y! s6 P6 G3 T) K1 X& k$ k6 _, x1 Ntvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。公仔箱論壇5 j% ~+ ~8 R7 z' R
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
/ _* s" _% O/ P' qtvb now,tvbnow,bttvb3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% v1 Z- L" G9 f3 Z: p3 w
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。9 S/ j3 _5 y, q, P& I) t5 i
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c7 n7 j; t( j/ H! R" x, [
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇: N' S* \! z( [; ^
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77& k" c1 C, [4 K3 g7 @# W9 |
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
, M5 n1 [, \+ A1 X: h5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C4 e7 S. o0 p( B! p
糖霜瑞士捲
+ L! k9 U, e6 @# \4 E2 D7 z【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e* S& d( c' v& g7 a$ x' S7 f: N
基本原味瑞士捲         公仔箱論壇# I+ ?. j. q( I! s
1份
. ~5 q0 I0 N, t+ d2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         $ [6 O1 R5 P3 c0 j! b
2顆tvb now,tvbnow,bttvb, v' v1 W6 q8 h7 \( |- w+ v
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S1 C! N2 C$ M# N
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _, n! x( E& D# s2 P7 L; {
牛奶         ! u3 r( l% e; i& f; C2 K
350g
$ C% I) g) h/ z  R4 k6 z4 P公仔箱論壇細砂糖        
/ I$ k% s! l* ]1 W" q. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g公仔箱論壇2 C: _9 A3 `+ |# f6 ?3 Q
鹽        
* e0 F" u7 J. ^; [& A, h5.39.217.771gtvb now,tvbnow,bttvb* w2 p0 O( m& e
低筋麵粉        
4 K$ {0 U8 n: ]% O5 w$ I公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb- P  M& d' M6 p! Q  \
玉米粉        
& w/ A1 O) ~0 A! O; z  s, @tvb now,tvbnow,bttvb15g
" v/ Y0 `1 F# [; ^" N奶油         1 q! j' g) l4 V' u' m5 z+ L7 T
15g5.39.217.77' n# b& J$ [# C( D
打發鮮奶油         公仔箱論壇8 u& I# B. v: n& E
250g& b$ m" t- v$ g
糖粉        
4 y$ [, a' X8 p" R$ _5 U4 T  {. y250g/ I, F* c" v) D5 k$ ^
蛋白         公仔箱論壇0 H& L" v5 Z: A. b
30g
" C- b5 n6 G4 X  K: X2 c- D$ ttvb now,tvbnow,bttvb紫色色素         公仔箱論壇5 v' E) k4 X% ]2 L) S
少許
/ r0 m' T9 _% d+ ?, X8 ]7 a/ I公仔箱論壇黃色色素        
; z; k$ L' F, ptvb now,tvbnow,bttvb少許tvb now,tvbnow,bttvb9 }$ k4 Z  E% `- Q
彩色糖粒        
1 i, o* p; X+ mtvb now,tvbnow,bttvb少許tvb now,tvbnow,bttvb; ^1 V; H/ g# O% Y- r) y4 y" B
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J. w  J& o* @2 N5 |" K/ F
【做　法】
3 X4 g$ U3 w  b9 S# i9 f8 Ktvb now,tvbnow,bttvb1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。5.39.217.776 i0 z7 w# d3 L# C0 l5 ~
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
. s; e& W; x3 k) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @1 J0 ]; B: M7 C8 A
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇; H& `( @% r& ?1 }
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。5.39.217.77. J: p) F9 d1 C4 K/ M: Q, k  a% t
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
2 X1 d* {3 K' B7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
# y6 X  n) k* E( V0 q5 Q【備　註】
" S4 o. T' {  Q, m# R原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

9 W: B2 j; f8 g8 o5.39.217.77奶油巧克力米瑞士捲公仔箱論壇9 G1 k; v: y+ ~# G+ ]; ]
【材　料】% e8 ^- r' S1 a- M/ W
蛋白        
* a' e* k2 |  L4 e! c. O  E100g
7 \3 e  b5 l: ]" T* {0 Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
- Z2 v7 R  P0 ?. [8 I: b; S' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g5.39.217.773 h3 F& {0 E4 i/ t7 P3 f" \1 {
蛋黃        
9 j1 r% L. ~4 V8 T) N公仔箱論壇50g4 c0 N& C/ N/ r# J# m' r
細砂糖2         5.39.217.77: F$ j$ u9 M1 q" o, _+ A9 O
70g
; D3 n. V% @: \* Z低筋麵粉        
! Z2 h: Q# [! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
4 W( O6 f- A: c# a& A3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77& u4 L7 K# ]) _: l
1g
% I6 c' J6 m* [" i% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
- D  U1 O" g  gtvb now,tvbnow,bttvb25g公仔箱論壇' _- K4 t; t0 v7 n& z
沙拉油        
6 A. W& J9 N% j# q7 P# y6 M* F50g公仔箱論壇( Z" z2 C/ G! G/ x7 U
發粉         5.39.217.77# w( m4 I! t% O2 r" M7 h9 a
2g
) I$ \0 h8 B$ [# Q! o9 Q, o& Wtvb now,tvbnow,bttvb溫水        
2 S# U2 {& z$ z' d( R80g+ o- m4 {* j3 t( V9 h+ Y
可可粉         % R; C1 f3 V: y* Z" i
20g: z. x9 f  ~) J( ^; d: d) |7 ~
小蘇打        
& q9 ~3 M* o8 F# l+ z! ^2g
: s( r! \* F$ `, N  \9 Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
. j$ x/ d0 j+ y: q6 p- K) M+ h! ztvb now,tvbnow,bttvb150g" t/ r9 `& Y8 q6 A& Z
軟質巧克力醬        
5 y+ E3 L2 b! M7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H; U3 Q) E& v: v
巧克力米         5.39.217.777 X( H5 j, M# Q1 k' w. t0 P$ Z
適量
& p) y6 g! a# \( {( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb5 C. q; m. k" R, o9 ^& `( v; o0 B/ {
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% ?9 q0 y( C3 q, ^" A% |
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。: e2 ?! v2 R# w) o8 s& j& H
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。  \; {0 }  {: `. i" ]
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H1 a! q: A0 K& t
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 O* \+ q# l  V! L
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇, |7 F" Q# w* [6 ]# d6 n
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
! w$ v! c5 z7 r$ R6 X5.39.217.777         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.770 _- l( G7 ]2 P+ }
栗子奶油瑞士捲5.39.217.770 S% _( j' G6 o' T6 i
【材　料】公仔箱論壇; ?$ n1 J0 Y; A* O
原味基本蛋糕體        
/ P* Z5 ?4 G0 ?, \' q2 R6 v1份
0 J( L2 X) L, E. L6 B( @$ f, \2 Atvb now,tvbnow,bttvb糖漬栗子        
2 S5 ?4 z$ I, a% I& R200g5.39.217.774 _- e: l- j. N" M. x
奶油醬        
# n9 p" L& @3 s4 n2 |% \150g; h) m9 w) Z; z3 F# L
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ Q# Q* x( }# ]
100gtvb now,tvbnow,bttvb) J$ F: w& _7 w: t1 t, S% |* I
        2 l6 M6 g5 c  ~
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R7 `" C$ f3 E: [
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
' ^; F  r# [" t  w: _2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。# V! ^8 f- r9 O& e6 F  N6 x0 f
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
: B' o7 j0 ]& `$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E) Z! b" |) |  A" G
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

; V+ s- e. c5 y1 b4 I7 X& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲
& W  h2 e. z2 \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77# z8 k/ P' L: Q9 j8 b
蛋白        
1 K& K) {3 C$ Y) L8 l$ H% e' p170g5.39.217.771 g) J$ l& }# f' _: z! g, j
塔塔粉        
: a% E; \; u: l" M/ c7 J  @7 @5.39.217.770.5gtvb now,tvbnow,bttvb1 D, n: s. h4 R* J) L; g
細砂糖1        
: [/ {: v/ z& i5 R  |85g
) j6 s2 q# v; G4 Q7 N蛋黃         7 Z1 z' r6 r2 H, Z  q$ y
85g
4 n- M( X: \' y; S1 M0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V$ F& f- ~4 b# w; g
20g公仔箱論壇4 ~0 g0 E5 [* X
鹽        
* n8 _0 c0 F/ |1 C公仔箱論壇1g% C) D! Y$ Z' v& X; f
奶水         公仔箱論壇; h/ F6 _( ^$ Y" n0 F! {; r
40g
# Y3 k: n" i! S& U. B& ]% ~沙拉油        
: j8 u' u8 C+ O; C' n. r) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
0 I% L0 p" }; S, `公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇$ T+ p( N6 G8 G$ l
50g4 _8 v$ w( r0 m+ T  |* Q
發粉        
0 v9 Z- h0 g7 ~% q( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
0 R% F( Y. S9 q4 R7 [7 N. Dtvb now,tvbnow,bttvb全麥粉        
& t7 Z3 R6 \3 }$ l$ [% ?4 |' L40g
9 |; X  I8 B* n$ ^3 G$ M8 p6 T5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         5.39.217.77. F1 }3 N% y: c6 ?  I. z/ f  n* A0 |
30g  T) o' k' j2 z- Q
南瓜子         5.39.217.77# w3 C: v! c9 U
20g
! v* }) w5 u+ T6 K5.39.217.77松子         # w8 [2 Q0 h+ U; L; y
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d: F+ Z2 h; t+ a$ K/ X& y( ~
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f; x3 @% q) x! \" f; [* [0 N4 K8 n* N
120g
& e' P/ r- S% U# Q6 K3 Y- A公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^7 h$ }5 y( M1 \8 J% t5 j
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D. D) T3 ?1 Z3 B6 {7 r- k
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
. L# Q4 |, W2 I9 d& I; n2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。2 B0 f. c7 d5 A4 ?
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
+ r6 w0 H6 D8 Y7 d$ J2 w$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.774 q6 `+ C/ U+ |
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

( g5 Z/ R" u6 U& ?1 i2 htvb now,tvbnow,bttvb虎皮瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P3 W, K. G) |' D9 ]' L! \
【材　料】
2 \1 C8 E0 F' L8 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U& r; i: Q1 e& G, U
120g
" k% _! h; q! i/ I% i; ]: D塔塔粉        
/ z- o) D7 D1 A3 H, q5.39.217.770.5g
; h0 m; k% u) u& `0 z- A$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
  E& g( C- A8 m0 z8 N5 D: Z) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
) Z1 ]8 y7 a- ~蛋黃        
$ ]1 N/ s8 ?  }: b# f/ Y/ t* a60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E9 u6 f3 M& H- d1 X  ]# h$ w; v6 e3 O
細砂糖2        
2 {1 J( j  Z* e1 ]30g5.39.217.77, _' q8 N0 e- k) p8 e/ }2 G
鹽        
$ l8 R% R( T1 I* ptvb now,tvbnow,bttvb1g
, e8 W4 g) K# I" `9 @2 d( l奶水         tvb now,tvbnow,bttvb, A9 f- ~/ @) g' X( H0 q
80g
- c( J. h, [5 a1 W1 y沙拉油        
3 k1 R' ~7 q  Y% T公仔箱論壇60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r. a5 k, ?* P
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- T# N8 R9 l" z7 f& m
120gtvb now,tvbnow,bttvb# N  |& i6 h7 q) @
發粉        
/ c/ z$ }3 ?; A2 U5 |  utvb now,tvbnow,bttvb5g
+ v- e8 a' e0 t8 ]/ q0 K% F. _% ~虎皮：
; l" q4 W( c- h, y玉米粉       
3 J! F1 ]% Z) q2 n) N5.39.217.7725g
0 }( v! ~0 [- ~  _0 v& M- ~7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb' R( y$ p! Z, d4 p! ?7 l7 P) G
130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k+ k+ P; s- p) a
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J. C# g: ?" }3 a( A/ z$ F6 q% X
50g
! c5 N; d5 n1 C1 O. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77& F* f" Z5 T) y0 C
【做　法】
. v+ m$ o) Q/ |  H5 S! ]tvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
) T2 p/ P# T+ H: x/ C5.39.217.772         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
' d9 E& x) g4 z% p3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。5.39.217.77; K9 t6 B1 b: i
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
: y. [# b8 o& a% L" s; o- R公仔箱論壇5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 W% m- I9 ]' k5 |9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]0 d3 `! o  Q( {
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  |) ?/ Q) J: e/ a. {
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
1 ^# A0 d4 G  Q$ [5 F4 @- Q" `9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

3 J5 J7 F" K1 R6 r+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁瑞士捲- x0 h$ m* R. C. P
【材　料】
5 |4 V1 \- g: P7 x+ k" q蛋白        
! g  Y: k6 |1 A6 W4 ]5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
8 v# F) {6 {& M公仔箱論壇塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j1 X$ v/ ^% Z; I, ^; l
0.5g
" m( m% t, N7 B( q, u& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         5.39.217.772 `: _% {# d$ I1 k% S' E( F
85gtvb now,tvbnow,bttvb% V$ L$ F, a& g. J: h
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n7 o2 |; G9 {4 c5 `3 O( F
85gtvb now,tvbnow,bttvb' ^7 N# `' W/ L1 v, }' |6 D3 y
細砂糖2        
8 a) j9 h  O; w- N0 Q" T. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
0 _& j" V8 H1 r$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77' ?" R" J: q6 {
1g) {  |4 G8 N( o
奶水         公仔箱論壇; s5 L7 \2 W: B, l; z, z9 z
40g5.39.217.775 X4 _# k3 i* e5 |# j6 D
沙拉油           V* U: S7 s2 h) H, ?. j
40g
9 G& j4 b* Z, a# G0 j9 H低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ r$ R7 [! J" @4 N: a$ B
70g9 q8 g8 ]! p. @" i3 k6 K" B* P& Q
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ X  U  a: U7 k0 I! x
2g( T  W! r9 J3 J+ [3 q& V
杏仁粉        
5 L; V$ m/ v% [& R8 B3 u7 j公仔箱論壇30g公仔箱論壇" p- i1 P: _' m1 A- J8 J3 Y* P
杏仁片         5.39.217.771 P- u# j1 y$ \& n
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 l( l0 C6 n# m$ N$ w+ R0 r3 V
奶油醬        
/ G) H( H* @9 n3 j. o4 k公仔箱論壇適量
; [& _( U! q( ?, z/ i' O" T       
  J9 C% k! S4 Y4 k# qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77# }# @4 Z8 i, W0 a/ p
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j2 F' J/ Y" A. E# W3 K
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' l6 S0 U' ^% o. `+ F- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X' X* n; L/ @: e: l4 t0 [2 Z2 ?
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。; K$ a7 v. o% p
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇' R3 E5 T2 I9 K
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

$ o1 U& k3 w' R7 h" P
咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb- K+ o' H( A! o" g" e  h
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# N( @- n1 |$ q* T& l
即溶咖啡         5 F! d9 _9 r8 S5 j( S) Y* ?  i- c. C; v
1大匙# S5 _4 K5 H4 a0 d, g5 x  V: i
奶水        
7 ?/ o! L1 T6 o1 x! E8 o; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
5 H4 ^: [* N; N$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
% X9 d+ |) Y6 Z( |3 c85g
7 d7 d' R! {8 `# J' Utvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
2 Y: I& j1 M5 Q3 ltvb now,tvbnow,bttvb170g
3 Y; [/ S! }6 J4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
# P+ V  g% a1 ]0 e公仔箱論壇0.5g公仔箱論壇' D3 `* [6 w' W7 G) ^
細砂糖1        
6 }% u2 l& L/ d. S6 Y3 m9 h公仔箱論壇85g
. f: h6 \/ z3 x" J# u5.39.217.77細砂糖2        
3 L, U6 q0 O& L$ T( }20g
$ H0 X  z, j; W) F- _鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J+ l! q; H* `
1g
, B+ b2 d, c- M# u- k4 M2 @/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
5 }  }8 v7 x/ G( }' a40g
4 @3 ]( U: g+ \/ \公仔箱論壇低筋麵粉        
: B+ W( g2 m1 E; A4 C85g1 |5 t5 `2 u7 |& u7 y
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ @' A7 a8 ]8 D" z" r% @) [0 w! o) \
2gtvb now,tvbnow,bttvb5 m7 r( K) z  \: f
咖啡奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K' _2 _& a: x  ]2 d3 h# N
適量" k( C7 ^; |# Q; j
        公仔箱論壇. c" `( {0 H( ~1 i2 t/ `9 s9 L, ?
【做　法】
! t& Y+ C' n8 \9 o! x& t( v* ?tvb now,tvbnow,bttvb1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
  `$ t# J4 W) `+ |0 w- [2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇- A+ }# n9 s% E# l! K! @7 N9 d7 ^5 w
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
) O  W! T" L" |+ J( @4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
3 R; G7 Q8 w+ g, w& |0 x! t* I公仔箱論壇5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇5 d% b- ]. q, t2 f
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
' k6 n+ L5 X3 K+ h" U" |# `0 Q4 j7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。8 M2 {* ~" J& G+ @  H
【備　註】5.39.217.779 g" \( `5 S3 r: k# N
咖啡奶油醬DIY公仔箱論壇6 }/ k9 S* l  X. [/ L2 p
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
( y6 t2 t( c& T! |& b8 |- V" N作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

, z7 q. O/ A; ]' @2 B' v3 t2 Btvb now,tvbnow,bttvb巧克力幕斯瑞士捲
. G4 ]6 n4 F, n# D1 ~; ?7 U5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 M- r. }% n. {+ |! h5 Y原味巧克力蛋糕         公仔箱論壇- B- Q& E6 ], f/ ^
1份
) [* \+ v, `$ \: {% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕斯餡：
$ G) k9 ?* \5 f2 D2 i公仔箱論壇鮮奶油          o3 `6 k% W! `) i! F$ f
100g" W1 J3 B5 Q7 S/ y' T1 I
苦甜巧克力         ! H' I) T  i7 d" }4 N; I% c
100g
$ y# p& n# z; H4 h% `        & I; y) L1 ?" X$ n
【做　法】公仔箱論壇" [6 b- x9 ^( z! q8 e9 g( y- l
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
( t1 E/ @! j0 X) K' x5.39.217.772         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
; l2 C- ]+ h6 u  {- w% V0 J- ~" ntvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
4 l; o1 h7 r" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。5.39.217.77% d9 G* H! E0 Y: k- ]# N+ Z6 U, l' ]
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
4 _! T8 J! O! b3 k5 {tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇( X) L/ _! d, W3 A5 o
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
4 W+ d$ m+ u6 x- `5.39.217.77蛋糕體淋醬
% ~% ^* z; m4 @; b. ytvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇- U2 Q2 o4 g3 P! b7 |* d4 u9 I% ~
作法：
8 |% i! j3 o( c) y- W7 }- ^tvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇, Q( k: c* b5 w; y# w3 g0 r0 w5 r
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

5.39.217.77' d/ ?9 b5 I7 C8 b% _
葡萄乾瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb) P$ b* ?( G; U
【材　料】
; x6 m: P! x. \% R6 U2 i6 ^蛋        
, L# H8 }/ D* `, \5.39.217.77170g
# o/ x. H4 y2 T3 X& W塔塔粉         # o, s* _* R0 J* j$ c. S
0.5g5.39.217.77/ _* m6 G$ O+ v+ _. x% M
細砂糖1        
8 z! m+ N. l& Q3 F* g! l8 o: Ptvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.77( {$ n4 _" S& h4 ]
蛋黃         公仔箱論壇# o2 _4 Y) |! x' Q5 c5 O- j; E
85g
! J- {1 c  g9 p- i細砂糖2        
$ Y0 b( ^# V) l* `1 a% z8 p20g
* \3 t3 C; q& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
& w* q1 F' g3 E& T1 P; e- R85g
! W6 l7 h- G9 Q% n7 ptvb now,tvbnow,bttvb發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G0 B+ _1 M& Q2 D7 H
2g
5 b/ X1 N5 r2 l3 b7 t  Gtvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* ^9 h  k7 J$ E6 p' E2 ~7 u
40g
! u* q# D6 D% S1 r+ ~tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
. D# n8 X. x/ L40g
9 r+ l* j  I' x  {# q0 L鹽         5.39.217.77; P! i0 g- j; e8 ~$ i8 E& B
1g
) P5 T3 E3 G/ U* j0 e. n8 `4 g公仔箱論壇葡萄乾        
: X5 q& N& g- c0 Ctvb now,tvbnow,bttvb50g
' _% c; X0 v# S4 Wtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb. ?1 I" M3 R% ~+ C6 {4 ]
【做　法】
- N4 z$ ~! \* ^6 E: b3 ^5 e% F5.39.217.771         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。- Y; y, d0 b' j) z
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
$ l! \% Y! e  d$ n( c" k3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
( \1 ?. h6 l6 D; z! j) x* y* L公仔箱論壇4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a. w5 h$ Z: Q2 D, t; ?
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) n( T/ k$ e: d* `. q6 }tvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。4 [1 {2 @6 D9 w" y; x
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
7 ~; r, U7 b+ c7 M6 g, U/ h, g' V8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.77" a0 [' s% I8 D% G2 I% t
原味巧克力瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb: z" H- Q- X& ?& w( }- m
【材　料】, y7 |- F7 `  S1 L% `
蛋        
! J& i7 v1 H3 x- ^1 F# stvb now,tvbnow,bttvb150g
6 n' Q# q% o2 [) K9 W; y& @  Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
# Y/ B8 \4 p8 G/ u2 F5.39.217.7750g* j. p1 Z" D/ o+ ?2 c, X4 z
細砂糖2        
  j  X, J) f1 ?7 ?9 t$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
) s7 K6 X# e* ]5.39.217.77低筋麵粉        
; ^6 E- m3 h. M% F! {100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?: T& n5 H. y) W. x4 Y- Q  ?
發粉         * P' C% c! o; ?1 {
2g
; t) R) r- @! Z, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb9 G. Z0 z2 U" O7 x" B& R
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i! W1 q( {4 p0 K3 H
沙拉油        
' \. p) s" `% P& c" [" v* m50g
- @8 X6 Q( r6 r: X; Q# F+ H# q% n水         5.39.217.77( f6 r4 U% ~3 P# I. q0 U
80g
1 Y* w+ V' k4 q) `" `( g可可粉         公仔箱論壇6 f4 m3 g0 Q& p- r( y. H
20g
! R2 n6 F; X+ [( B+ j, {- c5 S8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
4 Q* q* z- W0 G  l8 d2g
& W& s' X/ k0 b( ^: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
4 y% g" L: C9 `( n2 x5 itvb now,tvbnow,bttvb1g8 Z1 H" ^" k4 D8 L, p2 k2 D6 ?
       
1 |; O  w: e- T' }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" q' a' e1 P6 `  b2 R& `tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
2 A* I, _9 y9 }$ G5 o1 b# l( U: T+ k2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
( Q$ z; x/ J3 {* B4 Ktvb now,tvbnow,bttvb3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
0 e2 S7 {; P2 J3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
3 }" j- d; c  F* p: D# ^% O5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。! q2 m" s; Q, f4 O( P( e' L6 P
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。公仔箱論壇% r3 u2 B+ u" d+ m1 t( L  Z
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇* M% p% s1 i4 H9 b
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% H" I( \0 Q! R/ \8 [6 {" _
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

" D, {8 [9 y4 y4 N" j原味蛋糕體
) |6 E3 X. P8 Z1 o; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- \! j  R, z2 e# v公仔箱論壇蛋白        
1 |+ B0 ^$ u6 g0 P170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [' L5 {3 y+ Y  ^
塔塔粉        
9 y  @9 y* x; d2 ?公仔箱論壇0.5g
! }8 p% n, ~2 F# p( e% q8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         5.39.217.77. h7 q4 Z0 E1 z2 w
85g
) d* z& F. L/ P: y8 ?4 D9 a* I# U蛋黃        
& z4 i# d1 r' G- T1 q85g8 k2 {' @  u' \6 c
細砂糖2         ! s" {1 O  ?- D" L- ?* z
20g7 X0 k* A3 b0 M! t
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l: t$ h$ \. U* c/ X7 s
85gtvb now,tvbnow,bttvb1 Q0 d5 B9 y7 }; ]
發粉        
7 u4 n! U. s, d. w2g
' d7 R, a: a# }0 X! M公仔箱論壇奶水        
: l+ y; o1 U* W& G40g
+ }, y7 |) b# ~& p% O( t公仔箱論壇沙拉油         5.39.217.772 R5 k/ y$ w( [3 q9 B8 g
40g
9 l8 h6 J: I" X* [; o% j3 e鹽        
( {$ i2 e( J2 @  E' s9 S% j3 B. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
# r  |, b7 D1 o/ m葡萄乾         1 H6 O: p+ Q* J+ ~! I) f
50g公仔箱論壇, f, ?' g6 I7 f. H  I- K: c2 x/ j
       
+ M# I/ C  R+ O' M7 ]5.39.217.77【做　法】
8 }: i  z7 |! s5 o- n8 `1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
& z+ {; X; H' i  N& S2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。4 a8 X: P! B) W4 d0 c! _( O% @: v" d% [5 U
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。( @& h( m% N: F# C2 e
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇: j, E/ k# l" L: D' b9 Y1 s
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
" _$ M! x: T: [$ {( i* ]公仔箱論壇6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
  w: @( q# P, w7 n9 Z; m/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。- W, u! E9 Q$ G3 |2 G
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

+ C" O# b7 L3 `8 A) d, a( B) E2 D肉鬆蛋糕
3 F5 A8 _0 G) H& P& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 [* c6 ]* s3 r2 s& XA.蛋黃        
8 E3 M. m$ a' g" F4 x& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個5.39.217.77( B4 t  b: _4 j" ]1 ~
　細砂糖        
! C: h( ^" [$ c$ a- s6 [, G: L5.39.217.7780公克# R' I; X- i& U
　鹽        
& e6 H/ m- \- b0 ^" Ctvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇8 E, P  p3 j" @( A1 m
　沙拉油         $ ?9 C7 V( r/ R6 W
80公克
+ n$ h& s4 E7 {: U- F+ m! v8 |tvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
) b4 n" m0 I; B/ V4 Z7 R80公克tvb now,tvbnow,bttvb, q- a/ V1 O  n# S* o* s
B.低筋麵粉        
1 }6 o) p* K# p: R3 Q180公克4 [0 I; _8 o. ^# T2 z
　泡打粉        
. K3 [3 c% x# U: C( J. k. `: ptvb now,tvbnow,bttvb5公克4 R, y; r0 M) a" F8 t  P! M
　香草粉        
, j; q! v) n% Z1 J( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o" r- P# t+ U
C.蛋白        
$ J) F* l+ X3 `% E: @4個
- o3 E% n: i, q# x1 ?0 L2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
' c$ s8 u% z. k1公克公仔箱論壇5 P. O$ c% `8 k% m& Q) f/ j
　細砂糖        
0 c% ]" n" O) u7 }1 n+ K2 Btvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.771 A" ~* N. ?1 W
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb5 U' p# W9 m3 o% \- g
裝飾材料：5.39.217.772 ^7 o1 z1 `5 i0 ?* L
沙拉醬        tvb now,tvbnow,bttvb1 Q9 v6 k+ R9 [3 s" d/ Z
適量5.39.217.77" ]( Y5 j  S6 d; B2 c0 _1 W
青蔥末         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m, A. B+ @+ T. H' T) I7 X
適量公仔箱論壇; I! @. z1 z2 B; s7 ~
肉鬆        
9 [% q4 U" I# R: E5 Z9 v* h7 k公仔箱論壇適量5.39.217.77. O% L0 ^) q0 k9 {
        / P) ]+ S: Q# _- w: H9 x2 D
【做　法】- V4 {4 w( `3 i, K( p
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
! V2 }% k  p- S! ]5.39.217.772         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
( B0 M+ ~! g# @9 K' F+ A3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
2 B7 B5 ~$ e6 y" o" G( Q公仔箱論壇4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K/ u0 N7 V2 P- N+ C" j" c
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

5.39.217.77& q( H5 @1 Z! \( V9 A% P# e
胚芽蛋糕捲
# L0 a5 m+ e, H' P/ p4 N【材　料】: _: ?$ y9 Z' N) V3 }7 k
A.胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 Q" l! m( T6 e4 S
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v! L7 }; R: \5 A/ f; x
　蛋黃        
) B* k3 `  X! b9 }5.39.217.774個
% C/ ?8 K9 \% I4 B　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. z$ L( d# w7 ^" v2 }; y
80公克
. N# j, {" R# Y2 Y/ g. A5 @. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
. V& Z( }* l! }0 Q7 F/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克5.39.217.774 ]7 p/ E/ s9 L
　沙拉油        
8 i8 q  x) R' E' e5.39.217.7780公克; Y2 _* Z) f5 h) E/ @
　奶水        
" a& N2 D% f0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
+ u8 B3 C4 O. l6 |B.低筋麵粉         - q/ L) T7 Y6 I5 r
160公克公仔箱論壇4 V1 _( K  |9 L; `* M
　泡打粉         $ \; F5 R: f  X
5公克: C; I% H9 ?* u3 Y
C.蛋白        
0 `7 T$ l7 R- _# ?, i& Utvb now,tvbnow,bttvb4個0 p0 H1 I& h4 \, c
　塔塔粉        
# ~( B8 k" G' ]8 F5 ?5 T% Y1公克5.39.217.77  e3 U9 N5 X6 A0 B' H7 @8 ?
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \$ v7 m: k' b0 Y. T
100公克5 l- n" ?4 V6 ~+ B
【調味料】
, k( F# A) m4 k公仔箱論壇裝飾：
: T( H  ?* ]2 ]+ f; ^葡萄乾        ' g1 |$ t) z& {' X/ v
適量
& v4 h: k  z) z% r/ D公仔箱論壇鮮奶油        
8 G& G& z1 F: m2 H3 P% M) V  T適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E4 `  G1 B# _9 }% H
        - G/ R6 w* {* y3 h
【做　法】
6 H% m5 ^1 ]! ~; h8 y  g+ [5.39.217.771         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。5.39.217.77  Q/ {, M) z! y) n, B, m& H- a
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D4 a  r+ K- V2 A
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
% _" _* o/ s$ O  ]( ntvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \. P, b0 _5 |+ P; h
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

) M( k, f$ @" g; @" [+ B, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲% \! N* G: k( X
【材　料】
! `2 Q0 y1 A) U9 v. O2 J5.39.217.77A.鮮奶        
- a8 k" g; l  \% C60公克
4 @) h2 q  m0 ~2 [' L% ztvb now,tvbnow,bttvb　咖啡粉        
3 x# F2 @+ ~, Y* R8 }, V$ W5 Y7 F# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
9 k" \5 ~+ x* s6 e* p5.39.217.77B.蛋黃        
# @) A! B/ I# Y1 J, Q5 R1 utvb now,tvbnow,bttvb4個' U) n) \3 \/ |/ b
　細砂糖        
% w, ?: D. B( n6 K# ~3 `5.39.217.7780公克
1 }  g* ?) A& M7 wtvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
* \% [9 z* E' `) C: [8 u/ @2公克公仔箱論壇/ F, x8 B. S. l
　沙拉油         + b: u4 ~0 k' c+ l
80公克0 g8 j  J; I1 ~1 \
C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ z- h- F6 s0 u5 a1 U: a1 B
180公克% \+ ]& y8 K9 G
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S2 B: ^1 t  T* @
5公克公仔箱論壇: r# y5 s3 z$ W0 u
　小蘇打粉         6 e) m) V7 b' N. S
1公克
- O. f3 s4 i, y/ Q5 R+ N' o4 G( \公仔箱論壇D.蛋白        
7 U5 F7 k! I, i& [5 u/ {公仔箱論壇4個
: A- O8 o* a5 \5.39.217.77　塔塔粉        
5 R8 X( o) s3 {4 d6 i! S  b1 K5.39.217.771公克
. s6 G% c9 B. w* _1 S公仔箱論壇　細砂糖        
3 P8 N# K1 ^) p9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb% s5 s! w* j% [/ U* W( m
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z) Z; u8 v% ^/ U& _
裝飾材料：
5 F3 }; E8 g! l) G; v2 `公仔箱論壇咖啡豆        7 g: Q3 p; [6 e* s+ R
適量
8 `( V. b6 C' m/ l5.39.217.77鮮奶油        
7 I; Y! V2 j+ M2 S7 n公仔箱論壇適量
$ {5 ~% ]) E; P" [tvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜        
9 h7 m  ]$ s! D! M  [, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量, M! q1 ]3 W6 u$ l- k' ^& B
酒糖液         5.39.217.772 D4 A7 X) T: H/ u3 ?
適量
# \0 r1 ^) f$ ^8 s' @. G; j8 U公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb/ a$ o3 F9 Q4 r6 p  `
【做　法】
9 X2 K5 l8 e' u+ e" W  R. ytvb now,tvbnow,bttvb1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
* J  d' j4 F$ U5.39.217.772         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。公仔箱論壇+ d+ i; ~" G7 `+ Y" B* z
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。& R5 z2 l' R$ q4 k1 d! d
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
" W' j" c4 L9 _" K( t! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
3 _8 Y3 R. c( x; a2 ?# s, |  n3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! ^! `& H0 X. q, t3 }0 s2 A: @公仔箱論壇蛋糕捲裝飾作法公仔箱論壇" Q6 k: T2 U6 d+ x
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
3 O. D' |9 y# Q2 t5 k! z* y7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
/ N  Z, R$ \4 {5.39.217.77步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
  c% H+ j6 h+ g* A  t+ htvb now,tvbnow,bttvb步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。公仔箱論壇- z. c# y! o8 J" L1 c! b1 h! w+ y" W
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。! t0 m) E; f% ~8 `
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m) O8 r. A$ R2 Z% E6 \
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb3 r$ H: m* t9 {3 f
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。