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糖霜瑞士捲3 ]# z9 w- E6 n& N6 T
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C+ ^' `7 o w5 w7 p
基本原味瑞士捲
1 H' v0 a: Q4 C6 s1份
# ^ g( ` Z ^( j( G8 j8 Q蛋黃 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R2 r- S% K+ x- i5 W# ~" F
2顆
9 n! c7 I; S4 s# f- N0 e$ a' v6 ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋
( J8 l4 E" `9 \0 w6 U/ F公仔箱論壇1顆
/ Q" O8 e9 D7 X9 {8 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 ; K* V v- l4 l, b
350g
# B [! g, S% _: R6 \- i細砂糖 * Y6 P7 ?4 Y' A, t/ t# Y: g+ P
60g
6 J# S6 ?) l" M' ?' C9 V, ~ i9 z公仔箱論壇鹽 ; z9 e2 e7 m) n# d/ |
1gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y. |+ Z/ D @8 D @
低筋麵粉
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玉米粉
% z. e7 V$ M7 y3 q. O- ~% c, @2 h公仔箱論壇15g
" E5 K1 k9 i' Z" f1 b3 Y; x, o5.39.217.77奶油 9 G. U8 @1 F* J% j4 D, B" E. x5 ~
15g
, t: J* _, {# Etvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e2 n4 X. _' N+ X" {+ ]# Y
250g, \! D# Q6 ]" h5 Q0 b# U& g9 L/ @
糖粉
* T$ o. b- p: Ctvb now,tvbnow,bttvb250g5.39.217.771 G5 R: J$ `) h6 }8 c, v! Z
蛋白
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紫色色素 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b, H$ W/ {8 s, J& s
少許6 W+ F) y6 v4 @/ P% R# @: Z p
黃色色素 5.39.217.77; S9 T6 R2 E$ U5 a) `( o
少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L- x9 t# R* a G
彩色糖粒
5 g. q- j2 k ?+ s: ~5.39.217.77少許
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x5 N% T) H0 B a9 v
1 將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻,再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
) O! [2 j6 Q) _1 ?( N# H z! ~9 P: Ctvb now,tvbnow,bttvb2 牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻,再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
0 O- z f& Q' O2 A, f$ ]5.39.217.773 於作法2中加入鮮奶油拌勻,成奶油布丁內餡備用。
0 z' G1 _/ m7 H! Ftvb now,tvbnow,bttvb4 將糖粉過篩後與蛋白一起打發,打至成硬式發泡,取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
, u0 [# j/ J! p& _' Q, ^% ?0 M5.39.217.775 將花丁固定於瑞士捲上,裁些小張的烘培紙固定於花丁上,作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中,再以花嘴擠於花丁上成小花狀(也可擠成心型作變化)。
& _, U3 x" b K% xtvb now,tvbnow,bttvb6 另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心,放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
7 D, m( M' Z- }公仔箱論壇7 作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻,再慢慢淋於基本原味瑞士捲上,最後放上作法6的造型糖霜即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ V+ H0 p- N! s, z0 \" T- E3 X
【備 註】
, {2 Z: t& Q6 Z: X6 C# i" U2 k原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體 |