BeiDouChef

3 W0 X4 c- W( w' Q2 a0 `巧克力豆瑞士捲% w% ]9 C6 o- U7 m: K
【材　料】
/ O* b2 Q* D, |! o, X7 }& _, ]& {tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb, {! g1 C: N7 U7 ~3 K( W
100gtvb now,tvbnow,bttvb' l! L+ x4 s. Q( {* k
細砂糖1        
# \: L5 d8 L. s# n- x) I9 @公仔箱論壇20g
8 [+ w0 X  o, ?# ^" X7 q. F公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb4 H3 J+ |4 R- @8 U. U. c$ q/ _
50g公仔箱論壇" T; T6 [% n! B% H8 }
細砂糖2         公仔箱論壇+ U- K% w% e) ^
60g
8 x8 c( ^. g5 x5 A3 r2 Z低筋麵粉         5.39.217.77; R/ a  @$ v. \5 T6 X
100g0 o& c6 I: d% t7 u/ k" O
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q8 k) `: ]$ `, m  L7 r
1gtvb now,tvbnow,bttvb- m/ |! c& Y- ?5 G
牛奶        
& ]0 |' p1 B/ l: R25g
5 F9 O! |& S9 E  S, h8 @5.39.217.77沙拉油         9 u/ y- }2 B4 A) h5 z; S2 d; \( s( W
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s' w+ _$ @, }# \: U) b, X0 b
發粉         公仔箱論壇5 x. g4 }$ Y. y
2g  s- O, Z. H' Q1 [6 y1 t- P$ w
溫水         公仔箱論壇/ T/ _5 q" v5 F4 _* d
80g
! E8 B$ o7 ~; c0 U6 u1 M% t公仔箱論壇可可粉        
" L9 c' ]6 M8 ?# s! Itvb now,tvbnow,bttvb20g: Q$ K4 Y9 o8 j1 y1 `2 B
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @' Z+ `0 {2 @" V' F
2g
: [) G7 \; [. H; Z5.39.217.77奶油醬        
% G& h; C6 n) i8 }" p8 p& l# z150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B$ G4 g( ~) N6 s
巧克力米        
/ _  }6 z: I$ K$ z6 K. K+ U5.39.217.7750g5.39.217.776 I" l% d2 ~7 _
糖粉        
7 v, ?, I8 N$ _- t8 Z適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n0 \7 C5 h& A
       
7 l% c9 h9 d& I2 u( a2 X6 I$ g2 \公仔箱論壇【做　法】5.39.217.776 h) I% N" l# e  G' Q4 @
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z, F4 I* m- l: I0 H+ W
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
& P( C( x' @& itvb now,tvbnow,bttvb3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇; Y' ^9 F  m, X, M( z! g- ~
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
; N+ d: h1 S, g- ^9 y* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
. a) k5 o0 D+ q( L: V5.39.217.776         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。0 e4 ~, ~# H' c4 P9 ~  f
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! ^" `# X/ B4 G) l; ]8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.776 f" h; ]4 ^  F
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

3 ^) `  ?) N, T
糖霜瑞士捲
0 v. f2 }2 M- j: s! V2 }【材　料】
; u& d* _5 ^9 J# g6 J基本原味瑞士捲        
" ]! b. `. S8 |$ A0 jtvb now,tvbnow,bttvb1份- T% y! w- K, Z8 H, m  \0 R* F
蛋黃         , R, @% _" D( ~+ G8 i0 @5 K
2顆
# m7 L9 p; w( ~0 R. d0 Z3 X; d: n5.39.217.77全蛋         5.39.217.77" M' a. O& B3 L# Z
1顆公仔箱論壇" z* Y+ u0 k: N% W) _( x
牛奶         公仔箱論壇8 e& b9 k2 J- z. k+ f* n
350g. O/ N0 _! }6 V% @/ g7 m  D3 B
細砂糖         4 s4 I! G9 q- X1 H7 \
60g
5 f. v  f8 D' b# ~鹽         9 L0 r- c# [  \6 e1 E
1g5.39.217.77* u  w* U9 S& _# x; B' {3 o
低筋麵粉        
9 m9 d( t, u% b2 q4 f20g' j+ ~3 F% k: I6 D# x
玉米粉         4 N2 x; s0 H$ r" ~# U' U" b
15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [* d4 e: Z  B6 s/ E: Q
奶油        
% u$ x& R1 @2 u$ P# [5.39.217.7715g! m0 U: x% n1 s" S( _, c
打發鮮奶油        
1 u1 [, x0 v( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q. i+ ~1 f: t# I4 d
糖粉         5.39.217.77' [* F. e/ _1 g" L; L6 D3 u
250g5.39.217.778 @1 Z6 D5 [* K0 @- s9 c
蛋白         公仔箱論壇5 w7 ~9 ]- {4 r. w, B0 `; `" l  \7 E
30g
% c' X" }( O! r6 R5.39.217.77紫色色素        
  `9 n5 m3 ?$ A& s& ctvb now,tvbnow,bttvb少許
) c7 x2 D9 f" t3 E9 ?1 p/ ]$ e, H; k6 E( P黃色色素         2 ?9 q3 h+ d- U1 h2 y% |0 b
少許
$ Y3 H- N0 I& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩色糖粒         5.39.217.77; o# [' o# {1 Y; \2 n) s
少許
2 x/ R/ p; Z, h( F( u8 \; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% j/ ^/ d: u% W4 C" v0 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 Y9 f6 K$ N8 V/ E: F% X* |1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。" v/ V4 _) E7 d$ C  o
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |0 j4 m& w+ b; F1 Z: K, i; r
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
! V2 Z, j6 G6 E6 {9 etvb now,tvbnow,bttvb4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
7 a1 Q8 l! J* a& m# m1 K; G+ [tvb now,tvbnow,bttvb5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
( Y) S5 _6 G# s' f& ~& a7 C5.39.217.776         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。7 g1 g  D  e7 m3 g" a
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。公仔箱論壇' O; v% O" v3 u. r+ S. s2 M8 F
【備　註】# ^" V; x, l4 X1 ?+ P* T
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

% e- z9 {8 m: e' ~3 L公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲5.39.217.77# Y- H% s' c" B  ]) b, x
【材　料】, h6 C% f# ]  F" ?7 N+ J
蛋白         5.39.217.77, |$ W0 ]# [3 A' K
100g公仔箱論壇: v4 ?, T& q: e6 F5 }. F/ M2 E- ^7 C
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K/ r$ L0 G+ l- B2 K; N2 f
50g5.39.217.77- y+ f* ]# V2 v, Z; f
蛋黃         公仔箱論壇& x  s" K- w4 b( E4 J+ h
50g
/ {! [; A5 J1 F8 {細砂糖2        
% O6 l6 t* Z) j' X$ `tvb now,tvbnow,bttvb70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g0 r, [7 M2 k4 p1 M7 p# A) ?
低筋麵粉        
. y( J: |0 x( X8 t: ^# r8 T100g
7 B8 m' m' Y& X; H  I5.39.217.77鹽        
/ I" v% O( D1 D# n6 k" k1g
0 U! s5 c4 K3 R$ Y5.39.217.77牛奶         5.39.217.77- R! T' e5 w5 R+ i7 }# g% B
25g7 b  A2 A6 s0 i% w  F+ [
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l# y% m5 l! D" H5 g/ L" S/ E, a
50g! p8 @) P1 A; b9 J) u, T- n
發粉        
2 \. O! B! y2 H& V* g2g
+ m7 F5 D% D5 g! O; Z1 X2 F: mtvb now,tvbnow,bttvb溫水        
1 m7 U6 ^" T3 S% C9 l. htvb now,tvbnow,bttvb80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T! A  W5 W' T. A- f4 m
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ j6 F2 f* n+ {5 f
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U" p' G) F! G6 }% W
小蘇打        
0 q7 Z/ d* _' A2g
, \9 U9 T" {4 v- p奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb2 j+ ?, M5 S8 J  H( b" V$ u% G+ f
150g
; K* Z6 A' u9 k9 }5 z0 I軟質巧克力醬        
4 R2 ?! S8 y- {+ {0 {5.39.217.77適量
$ [1 C% S* z: J3 G巧克力米         5.39.217.77) J: R  g3 P0 V& w) h
適量
% Y3 g" Q* i/ s5 y. a; E" [tvb now,tvbnow,bttvb       
9 G9 q3 {; f) r* ^) Z【做　法】
. c. L; u7 Y9 Mtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
6 }: Q! g% Y, R9 E公仔箱論壇2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。( [/ L8 K  M4 G) ]& `  ]
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
4 p) H" @$ e2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。: \9 E6 l# E- ?% K
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。( G& G) N% j6 j4 X
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇5 L' G6 P) S$ F2 W
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

- _" a# J: g; g) l& ?5.39.217.77栗子奶油瑞士捲
# a* S0 ~) ~5 g! h# u- j1 ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: H  K0 ~/ @2 m  M' w1 E+ ], b5.39.217.77原味基本蛋糕體         - \/ ^. r; f' ~4 i2 N
1份
$ N6 j& w& v  L; ~, B1 x" W2 h公仔箱論壇糖漬栗子        
6 n1 N: Q+ o( Y' C$ K& Z+ W% @" O6 o公仔箱論壇200g
4 a6 F, M0 `) B% ttvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         8 K" x( I0 V2 j) n, a+ z0 Y
150g
) p0 R/ a( f# Z) W; F% Q公仔箱論壇鮮奶油        
2 h' c- M# L+ {3 z  utvb now,tvbnow,bttvb100g5.39.217.77: x6 U0 B( m( L
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A: X9 ^; S! x0 p8 _
【做　法】- H3 i6 v( J: a8 J+ h, y# I
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。公仔箱論壇7 f5 |: m% w0 b- G7 M1 K
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j9 w7 ]' Y/ i
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
# [7 b7 l% T+ C3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇3 \- ^% g: b* h" ^. p; D
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

8 p3 K& g" F0 t. H6 w; I. ^
雜糧瑞士捲5.39.217.77* i+ s4 p7 I" ^
【材　料】
6 K; o- `% A* R% F蛋白        
" @) b. O7 C) C- h3 l: _公仔箱論壇170gtvb now,tvbnow,bttvb! ]0 X$ l% T* }/ {
塔塔粉        
9 s! T4 F; f& }# j7 K5 R5.39.217.770.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }% [  ^& s; @9 B/ t7 v3 r
細砂糖1        
( F5 o5 ^) B- |: Z+ p+ |5 f7 T$ c公仔箱論壇85g
$ \' [4 p7 }( }& k蛋黃         8 S( T$ K5 G* C0 F" N
85g
: N; c; m- g6 C& {9 F$ @& D細砂糖2        
+ X. S  D) r( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g* L  r$ k& ^$ `, v- C# C+ i
鹽        
; V9 P1 g/ q8 u: m4 P6 _3 V5.39.217.771g* Y9 k0 N& A$ `3 y( c$ ^
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* B7 Q, c  n2 Z
40g
7 P# i, A- I. N  S公仔箱論壇沙拉油         5.39.217.77, J6 \" N2 H; d- K  q
40g/ u. e0 Q. o: r) ]& w
低筋麵粉         公仔箱論壇' h# U5 e0 \# ?" n, d
50g
/ E, F8 ^: N. l% |3 X發粉        
9 N, k$ t; j4 m; v, W6 I2g
9 e  q$ y4 t  Q( c; Y( Y( f5.39.217.77全麥粉        
: X8 [, E: w+ s1 {) s9 E40g5.39.217.77* x, T( m0 k, G2 A1 t
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u, h* S# B4 r( u1 j5 O( T' R
30g5.39.217.770 s0 s7 j0 n6 E  }% f  m( U1 Q
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D/ Q0 ]. e. W* [
20g
8 |# v3 Y& P- x# D8 l$ g8 \6 `- R松子         1 M+ U( K1 V* h- U
30g
$ ^% u0 [' ?2 H6 M2 a  D  X5.39.217.77奶油醬         0 P3 ~% a' M2 s; K6 _: p
120g5.39.217.77% W# L- I1 ^6 j/ h4 f6 c/ p
       
0 I1 a( S/ M2 u; o【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& |8 \" Z. o; F: e' E
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。$ @' i! Z! e" P
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G' O, t& g# n- S
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
" r: G% V' N2 v2 R5 p4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 o9 T  D% m4 K! a: v9 [tvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* S$ q, p% @- r8 V- o
虎皮瑞士捲
' c, j* ~6 G# Q$ d% k【材　料】
9 `7 Y4 v& d* v' I公仔箱論壇蛋白        
& Y( p7 J) h+ D; J4 r# M) c6 M5.39.217.77120g
+ t7 r/ i  I$ T' x塔塔粉        
. \; ]- T& ]* D2 d2 [2 O+ ]+ M0 i; x0.5gtvb now,tvbnow,bttvb! q; n1 q$ ~2 D& w
細砂糖1         公仔箱論壇0 F) B; {( g$ x! a
80g
! D$ e; }; i3 i- q) |0 o7 g* E蛋黃        
2 s# R. O4 v6 l' Ctvb now,tvbnow,bttvb60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E; {' J, O$ q4 s5 m1 V1 Y' o1 @
細砂糖2        
# W) P+ |9 v1 C5 Q; q# H8 J( [公仔箱論壇30g; a6 ]8 m5 h- L9 A# Q1 e
鹽        
0 a* M2 q6 K3 H# D. C5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
4 y; R2 }( Q1 }" k' P, |公仔箱論壇奶水        
% A( W4 d- }3 gtvb now,tvbnow,bttvb80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G) x* r+ `" i  t1 l0 C) U7 Q
沙拉油        
" t; z$ H: _7 m1 T: q60gtvb now,tvbnow,bttvb2 P: Y' L8 H& J" t# k; [. x7 B
低筋麵粉        
/ O4 M, f5 \1 o. n  ctvb now,tvbnow,bttvb120g! v. b/ H- D0 b7 r0 l6 Q
發粉         $ R9 @0 h- S4 J  D
5g公仔箱論壇: D+ c8 x  g9 O
虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb0 {+ Y: P! R- h' f
玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb& \% X2 D0 M* c$ Q& y% N
25g+ v9 a+ @5 w* F% @+ _' t
蛋黃        
5 L0 _6 a4 A" a0 [7 |" y5.39.217.77130g
4 g; A7 h. p+ C" s3 Q細砂糖        
, Z/ j" p* M. b9 J" ^$ W50g
( R) Q) k/ }4 [9 ctvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o2 ]. ^/ k7 x- Y# G1 e  x
【做　法】
: n. d! N) ]0 r# l1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
- P; s5 S- y. [1 |- C* r1 U. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。公仔箱論壇; K7 Z- `) m4 _/ R3 Z
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
0 n- t2 p; p& Z, G; h4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。$ k9 W# y% F: N4 b0 n8 C- x* {* P
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ ?, K7 Z- r5 P' U% o7 y6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
4 s, s( A2 u: f公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 i7 [2 P: A- B3 H1 i1 Q0 vtvb now,tvbnow,bttvb8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
1 j# ^8 n& ]% I* n1 d, S# M# H+ [tvb now,tvbnow,bttvb9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; G$ e! ~8 ^3 x9 q% t
杏仁瑞士捲
% I( P+ [! @  J; }公仔箱論壇【材　料】
& p; K0 U! D8 z1 m* B8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         5.39.217.77( G& H6 a; ]1 B) ]' z9 T" ^
170g
: Q2 r' a; |8 d* Y4 {! e/ ?tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
3 B: a+ ^" G: j' L9 V公仔箱論壇0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B$ R9 G: G) W
細砂糖1        
% h+ D! n0 k/ \8 w- H4 l85g
0 L2 A/ w7 H) x4 l, q, t& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         5.39.217.770 m. z, y5 i" u5 V$ W
85g( @. S* S6 y4 j$ Z
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U6 F4 X7 s* S% C6 i' J1 g* X7 {
20g
1 t5 c3 Q0 u0 z' i8 M+ z鹽         5.39.217.775 }: S* ~# N" l) X# c2 S3 Q$ S
1g5.39.217.77& B: F$ Z5 m5 n# Y8 m
奶水         5.39.217.77* T% ~# m- h0 ?" \2 u) z
40g
& t9 k+ \, ~. n1 y  y1 z* O! W公仔箱論壇沙拉油        
: B8 O8 t8 j+ {9 b6 i公仔箱論壇40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b# a7 P; f; s8 U
低筋麵粉        
  u1 ?! f3 W* R: ], t5 @8 t% w* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g9 n. G* L# s3 R& [  m( l9 d" g/ X( H
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h- @4 I' k' S; F8 I
2g
$ U* q0 i; x- F- G+ Y5 i0 i: A杏仁粉        
2 I4 S/ z7 n! r9 Q2 u30g公仔箱論壇+ I. _- `3 l1 p( O
杏仁片         ; h: U  b: @2 U& J/ F
適量7 O) k% r& ^: I, r; O
奶油醬        
# v) ~- G5 b7 T7 Y- B# j5.39.217.77適量tvb now,tvbnow,bttvb$ c: C9 R' a( E& X# n$ ]* |5 U& k! @
        : i# ^3 o# h0 ~7 O4 l  \9 k
【做　法】
* j; x; V8 U9 n) N- u( E6 [% n1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, u5 T$ z" C5 \6 j0 |2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 g0 }7 r9 q5 @2 L! Itvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇( x/ b9 ?4 A3 [. `8 G
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: F$ ~* l; y- m) e" T8 a* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.777 k; h" T6 O6 D: m
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

& g  c! M* s0 W! P8 z% r咖啡瑞士捲" l# m- i3 \  H- J7 X: I0 _
【材　料】
* O: ^+ B' L3 c( }即溶咖啡        
  N$ \6 [, e" |* C1大匙
/ [7 e2 [: {2 P奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a+ k. s5 ]/ o1 e. p+ o5 v
40g
, E" Z/ L' q2 M) V蛋黃         % T1 m- V/ ]0 z6 K0 ~. D
85g
* `$ d) [4 {# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
' [5 q2 i* Q. C3 I$ s% }; a7 N- ntvb now,tvbnow,bttvb170g
7 }% r4 P. P) e" F% Q7 y9 I" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
+ h0 Z& U. ^7 Z0.5g5.39.217.77( `* y* i: {$ \! G
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb$ R6 F& s$ e5 z! U4 K6 X% m
85g5.39.217.77) _# g0 `4 C/ Y4 o8 V1 H
細砂糖2        
) g1 t; x' |0 [! J7 R公仔箱論壇20g
+ U7 h; N. j0 R1 ]" T鹽        
" T2 ^* g  M) @1g
( n% H8 F( m6 F6 }$ ~tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         3 C* l- f- h# j$ z( |2 E' H
40g$ o4 B9 @) u6 ~. ]. I* i
低筋麵粉        
" l3 {) [! e# `. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
8 ~5 i+ w. Z5 O( J5.39.217.77發粉        
4 F: |% j2 n, |2 }5.39.217.772g
8 B4 a7 v% p  v3 |咖啡奶油醬         5.39.217.771 i: ^% s/ k; L, Q* S( A) U# H
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w% p' J; H( d: w2 b
       
+ j1 G) e- t  o/ w% \【做　法】
1 A( Y+ ]% N1 H1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ F7 \( a9 Z; n
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇$ I& O  V+ {* f) V# |" |2 A9 }" {4 \
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。9 U6 e# p. J/ z
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
+ [% o( v6 k! z; C6 r) X7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77& P5 C* X" t6 L- e7 h+ a$ \$ w
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
. |9 n1 V# r% m; M2 T0 o公仔箱論壇7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。5.39.217.77" Q. R9 h: e' x& f: t
【備　註】
- L; x: b. T1 Y/ _+ x" |( _咖啡奶油醬DIY
" ^; S. n- @4 Y$ B; p9 N5.39.217.77材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvb now,tvbnow,bttvb3 K3 w9 e9 v1 a+ K) S
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

6 K% P* Q) d( T' @8 t# C- O巧克力幕斯瑞士捲
0 r3 X+ A7 L- }$ y# y( Z: F公仔箱論壇【材　料】6 l3 p$ `5 e5 ]% N4 g' P
原味巧克力蛋糕        
; Y0 B- I2 ^7 J2 T/ s& `) F5 x! f5.39.217.771份
0 f5 I1 T$ x& N  \8 i  P6 c5.39.217.77慕斯餡：
9 H# g" z( E. i鮮奶油        公仔箱論壇% n2 ?5 R( J8 N& `0 ?/ M% S- r
100g1 r- j- k* S$ }" a) u: Z+ N2 G
苦甜巧克力         5.39.217.773 M& u" `' H, I3 f: U5 U
100g
1 f. l# h' _" c9 s/ u9 x- }, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  e; Q/ E( U4 Q. b4 e# A5 x【做　法】
# N* k$ l  g4 w# y) ]$ e1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
5 o7 f! |, A+ {0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
( o# c5 C/ h; g3 _3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
) M2 c, y+ C7 H1 ^+ \0 u  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
3 Q3 G( _! B4 J  W4 |* ]+ [5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。公仔箱論壇  k8 Q; K# s/ E
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; z% u" k8 H7 M
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體5.39.217.77" o1 l  o; V% d& H5 i
蛋糕體淋醬
" e8 N' {& J1 f7 B) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g5.39.217.776 S7 a4 O0 Y' K% @  M1 U
作法：3 o& R  `, [9 N
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
0 Y' m2 ~3 W! D8 I( m2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 `% B, T8 x# S; f' x% W7 \3 A
葡萄乾瑞士捲
$ e3 f, e+ v8 Y0 \- B+ g' J3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \; a9 o1 d6 N& A* o: ?( O( I
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k+ |* a) z! a' `7 q, q
170gtvb now,tvbnow,bttvb- ?9 c' a' _2 G/ Q  B
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 [  J  ?9 D' @+ }" ^" ?4 i
0.5g
! I8 z" S4 z7 d, t9 h9 T1 H5 J/ ]細砂糖1        
+ N1 v1 m: ~8 r2 j( F/ k# _8 Q公仔箱論壇85g
# f5 M* q+ F- f4 e5 _4 ?7 U& i% x. `8 b蛋黃        
# O  A; Z6 K5 b+ N; W) q1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H5 u1 P, ?4 N$ k$ a# S* v
細砂糖2        
7 V: t6 B. X) ]7 jtvb now,tvbnow,bttvb20g
0 T* ]+ b" f* C5.39.217.77低筋麵粉        
) `( r( n% p; u; s9 M7 j! h5.39.217.7785gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q8 B1 T4 c( ?+ w8 ?" N/ s0 P
發粉         , ^# ]& u$ Y: c9 h% S0 r+ G3 Z
2g
" d" T$ X7 v; Q奶水         tvb now,tvbnow,bttvb6 x/ ^8 j0 k1 r& B$ E5 _: @  T
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B' `5 l3 T5 R: n* ~
沙拉油        
. e) H. O$ O3 h: e40g
8 d8 O  J" U: o鹽         % _2 q5 J* S& k5 `! f
1g5.39.217.77! Y2 |7 Y/ B( z
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb0 a5 g& h% n" p- }. J* Y$ k- G0 m+ N
50g
* I: X3 ?; W( M% @$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇# X) R" i7 p3 {* ?( P- y
【做　法】& _  ?; M4 x) z" m& @" I0 B
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。  ], j  U9 Y$ m3 {9 I) z6 Z/ L7 |
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
: D! n- V$ M; t' J1 w0 \0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
1 w( m: b# ?* y& @4 |, Xtvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: I0 O/ s) |5 n
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: i% W# T7 x. q* Q# O# ?, Q5.39.217.776         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 j  I/ H( O" z/ R& l/ w/ w
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C; z9 S& M9 V/ B9 T4 F
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

) r# W4 |0 }- D2 a. I" M原味巧克力瑞士捲. d2 x" H( p* j+ ?# O: K7 F
【材　料】
; x& l; l4 v# |8 E( [7 ^; b$ w蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [8 d/ A3 `$ s* z' n
150g5.39.217.77) }5 S, s1 q$ m
細砂糖1        
% M: a% i+ e- Q" x5 m4 `+ a50g
: \0 Y$ Y* P' t- Q7 N, U公仔箱論壇細砂糖2        
# ?$ @+ H/ |2 \2 W- f, Z4 q; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
( C0 T! b% s7 K$ k9 y! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 n( ^+ r5 T! U0 ~6 D/ d
100g" q, M( _1 s( K
發粉        
7 K. u0 D6 {. A, W- C" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g5.39.217.779 e& y8 h! b4 U; o( O& ~: b9 _
牛奶         " O2 i  g# N9 A' O- |# l" y
25g
$ c1 X! M2 q5 _公仔箱論壇沙拉油        
0 y6 O) t, H4 W3 i6 g6 D: y( x- k5.39.217.7750g
5 n- E3 e3 Z4 Q6 }, Z4 c5.39.217.77水        
! ^8 w8 Y3 z4 |, r) @4 \3 D+ l8 ]8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
; m  a# @& A$ g  F- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         5.39.217.779 b7 F# R" N- k+ D. C. q9 _6 q
20g
" F5 y. e5 w% t  ^: {7 T5 f公仔箱論壇小蘇打        
. X; b& L8 [- ^+ e- p5 \6 z4 [2g
8 b% `+ H1 g2 `; S; M公仔箱論壇鹽        
7 @: l& V7 k9 [* ~% c公仔箱論壇1g
3 Q6 Y9 u8 m9 J& w5.39.217.77       
5 D* z; a5 Y3 y% L% L0 h2 ^5.39.217.77【做　法】5.39.217.774 ?* O& M9 K8 ~
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。5.39.217.776 P1 y% |3 Q8 G0 |9 S3 x
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
2 s& f0 X; Q% \8 m) B' i3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。公仔箱論壇/ Y8 y6 m) w, e- y  z" C
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n9 k: Z9 X+ `: n, b
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
9 s: y& b, X3 }6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
  c0 R# ^) n9 F; _7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇% O7 n) O0 r5 j6 }1 B
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。; i8 |/ C1 u4 I+ a  v7 }( i
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

: N* R4 K$ I, K0 S6 @
原味蛋糕體
0 ?" R- C2 d! o9 J5.39.217.77【材　料】& S  m) S5 n( P6 D) [+ o
蛋白        
$ v) x. i  P4 m& P1 o* A/ o9 G公仔箱論壇170g
' s1 i' p4 [. t4 i, ~8 y& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
, o, N- D. G1 d4 ^5 v& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
. p1 E  o& W8 K4 \$ ]" t5.39.217.77細砂糖1        
7 j$ h) e+ W0 A' b. Gtvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb, y4 ~7 L# R# c( X/ ^2 ?
蛋黃         5.39.217.77$ a2 J7 ]0 ~  @  n9 }
85g
0 E) }' R$ _1 M; o# ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb. x: H4 {- Z( G; Z3 b9 p# W
20g
  \  K! a% b& R1 e  u1 Y, e7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j' F. E! d" D; S
85g
4 v6 }0 W7 h$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇$ W$ d& i! F* `/ g" v' v/ c7 }* ?" s
2g
+ v' z# x1 t  ^3 I* j% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
. t8 p6 C% R4 L* j( q40g公仔箱論壇1 G( t3 S3 d$ Q5 A
沙拉油        
, s# I- T" s" a" ~  Z40g
' W. i/ d; a: d. ~7 `0 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
5 k' N) F* w+ y- b2 q2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
- s8 k5 C$ R  K* t# H( |葡萄乾        
/ l, U5 t9 V+ q9 D0 k4 T8 b, q50g
9 M, M1 l: T4 S3 A; J公仔箱論壇       
1 l" S# u8 ^5 ?" M1 M8 s【做　法】公仔箱論壇9 Y) L7 ^# S) g# b% t* y( _
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。& |" w4 C; {# @. Y
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
( h9 ^" T- ?: q; \9 s, ]% Dtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇# n& S/ x+ F+ C" q
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.779 v9 ^9 S$ j4 W9 n8 m
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
) X% K. W) J! t+ G4 E! k5.39.217.776         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。* W9 E* n$ M1 s  R. u
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ j4 W. O& R1 h6 G: g+ k) w8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

/ y6 n/ a4 i; J; {肉鬆蛋糕
9 ?" H7 T/ z( G9 x& a" \公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 B' R; O) i- O( M* @- ~
A.蛋黃        
( t6 t* d" w! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個公仔箱論壇% t9 M: E' p1 l& K4 k- x) B
　細砂糖         + A5 I1 o  o! Q5 y4 L
80公克* r3 X8 u5 {6 w  x
　鹽         公仔箱論壇) O- ?# m1 h1 F( V3 S
2公克公仔箱論壇. e0 x, e: r$ N* v7 k8 t+ U& ~
　沙拉油        
; G# b5 p6 J: t& L# [5.39.217.7780公克
$ p8 J3 t2 ]( f  s, S! t& f: Etvb now,tvbnow,bttvb　奶水         # O: G8 ]' z7 Y2 H$ p! C: V0 k, \  }
80公克5.39.217.77! P( o. Q1 C0 x
B.低筋麵粉        
9 Y2 E+ f  M9 K8 p- o5.39.217.77180公克
. i9 K; n7 i0 H$ I! q/ J& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
, [, M. w) \) u! V* ]* T- }tvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb+ N- q) ^  t. G3 ^
　香草粉        
$ c' j5 ]* @$ D" Z6 Y$ `$ k; t. k+ e1公克
/ |- [' c+ m: QC.蛋白        
" T) Y2 Q4 v% W, x, W) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
" j5 w, I# a% L! L% k- `　塔塔粉         公仔箱論壇! t! |0 E5 O' w. w4 a' n
1公克
7 v0 i- h) h1 z* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k! Y6 J' k3 r$ G- k2 O  e" R
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w/ }" S6 |/ ~, T' o" h% U
【調味料】
) i( X8 B6 @6 h5 @公仔箱論壇裝飾材料：
: {- @0 ^' L1 R  D沙拉醬        公仔箱論壇) Z# t  K1 }2 B4 W
適量公仔箱論壇! x, O1 ]* E1 G2 H" T4 u2 Q
青蔥末        
# D0 ?/ }0 {0 h' a5.39.217.77適量5.39.217.777 s  b% f' \7 E0 d
肉鬆        
. w+ R# N3 J. s: Z0 \! ^5.39.217.77適量
( G6 c% \$ C& v        5.39.217.77+ _! z' a) d; F$ T2 i( P1 L
【做　法】5.39.217.772 \/ ]6 X6 e" L* [/ e+ [' p
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
& X7 b# K. _$ V7 n0 _' g' A+ _- z5.39.217.772         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y, O& j5 _7 g. P! {
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
" \: b7 k" }; l1 J+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
( t, u& V! b' Q- A# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

6 P. a8 d% U; B' R$ M1 \( r胚芽蛋糕捲公仔箱論壇) j2 n4 M% I; _) U9 @$ `$ n" X' [
【材　料】
8 S, k3 ?4 o9 A, B& R% n# Ytvb now,tvbnow,bttvbA.胚芽粉         5.39.217.77) \" c/ \" m2 U" g1 ]; ~0 E
15公克
" V+ ]' X4 E% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W: P2 t- j2 [' Q. w* J9 y
4個5 |2 q& ?" d, v( I  o
　細砂糖         5.39.217.77, E) u. s7 [# |
80公克
3 P. Y3 \/ q. m# M　鹽         0 O4 x) a) r4 z8 f
2公克5.39.217.773 X  z1 L! |; @# U5 L9 q
　沙拉油        
* |1 N4 z8 p0 [8 }# e; W' U9 }! @80公克
, W( }7 _/ s9 F( w7 f( a5.39.217.77　奶水        
: J- ?1 l1 Z7 F$ y- htvb now,tvbnow,bttvb100公克
& G; M& t  ]; W" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 C6 F: V7 m9 K7 v: W1 g
160公克
1 F3 w- z: {8 \6 g/ }5.39.217.77　泡打粉         : G  H4 C5 D) S; a: u- T
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h8 o& x8 w( M
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb7 u/ T5 i+ B6 t5 z( ~* `3 f. n
4個
$ |  U0 K# S# Q& M- W# g　塔塔粉        
( d. R1 c1 E) i( r' b, U2 v5.39.217.771公克
4 w3 Y# S( _3 u' c6 d公仔箱論壇　細砂糖         5 w+ X2 M4 q5 F6 x3 u3 \: G
100公克
$ S, c: p; T8 ]# [) S1 u【調味料】公仔箱論壇/ b* ^- ^) n5 Q1 a$ G& M3 y
裝飾：
) {4 d0 H4 c0 C! ]- c5.39.217.77葡萄乾       
. R( h, [7 A) r. }+ e& Z適量) G9 o- q1 x1 a; l, p) S+ i* I
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: c5 f9 i$ {- J5 j# Y) w
適量- q0 W  o. v& ]5 `8 j0 y0 F) }
        公仔箱論壇! B/ h( a: A9 n: i
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W; F. U% f3 m$ C& y. F9 \
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
) T. H* W) i1 o8 p$ r公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
# F2 T9 b6 r7 {tvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
+ n$ m+ g  g3 y- H, M4 S公仔箱論壇4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
- k; v1 i/ b, |& w( m8 G7 U9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

) z# V- [( j' ?3 H9 p8 g1 X5.39.217.77咖啡蛋糕捲
& l6 a$ r( Q1 s# H【材　料】, r9 z7 n/ Y7 K. ?+ i3 u/ r( l
A.鮮奶         $ f2 m  v) g) H* P0 g
60公克
! O4 }, H$ m' G9 a　咖啡粉        
; H- K; q0 d6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb, }) R5 U9 n/ R4 ], p: @
B.蛋黃        
+ S6 M$ V5 C) \7 C1 n# A- c5.39.217.774個
4 T, z$ p4 S& Q( c　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ M6 ?; A% k9 j9 v
80公克
& v# E# N+ x. O/ R; w/ B1 o公仔箱論壇　鹽         , }7 @5 T7 f2 z+ g% S/ b! m# t
2公克
0 v7 |9 |/ h3 g/ n5.39.217.77　沙拉油        
' y7 w0 D, U7 _, A8 b% b公仔箱論壇80公克! o2 j; a* V# R) I5 F
C.低筋麵粉         2 L' c# r" j  m2 f
180公克
7 y* H# w) X# t3 k/ ~* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
! ^% F& d4 o3 f6 H7 |$ s  x7 R5公克+ U! j# N) R4 [) V
　小蘇打粉        
( \8 ^" _4 a; F$ {公仔箱論壇1公克
" l; j( ]$ e; j  D" \4 o6 f; |D.蛋白         5 ?' l  ]' Q: k- a! o
4個
5 M+ M; H$ K9 ?公仔箱論壇　塔塔粉         5.39.217.77- ~4 `1 A2 D! H/ N$ V
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t# Y8 u3 o6 o2 v" A; F4 o( U( Y
　細砂糖        
9 i0 B1 i6 ]4 G( E$ \: Z/ h公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb% T, s' S- Q( Z# _" e' Y- _
【調味料】
7 o' G# w3 r* R1 Htvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
. \: i1 u% d6 Z1 k! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆       
1 h, x/ b5 ]  E% s$ K適量tvb now,tvbnow,bttvb& t) _) Z* S2 D9 f( b0 g! Y
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& R- }$ Q% u7 C3 B8 c$ C& k7 V
適量5.39.217.77" A) z& T- t6 E( P
咖啡奶油霜        
8 H0 m' @. L( B' L6 Otvb now,tvbnow,bttvb適量
/ M2 P& @' h6 Z公仔箱論壇酒糖液        
3 e2 T( [/ O. C0 k# h8 a' ~, ?8 N) x& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 q+ ^% |& O2 Z2 N3 Q, E       
0 q, Y, R' d8 ]% t: @! [/ c  g公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77/ Y2 E+ q7 \, y9 d
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
! ?8 \, |! e, U7 T4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
* P0 N/ v- R- S* Y1 l; p* V  Y* f5.39.217.773         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb1 o9 X0 U& H+ @6 ^; S1 N$ T3 R
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。9 X3 h! @* w0 |% i0 e6 z0 i5 q
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E' k5 u6 O" ~: [$ o# N
【備　註】
7 p; w% T) g7 J* T) ?+ ^. ?9 stvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb' M+ h/ |& K1 {1 T' m& m+ _  N
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q1 Y% M7 l. V/ n) t5 }5 d
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
: b" r- l2 u/ b. P& B步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。tvb now,tvbnow,bttvb4 h" Q1 v& J* [8 I- t3 \
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
9 x+ b) r+ R/ q& m, F- \tvb now,tvbnow,bttvb步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
% @" x0 q  \+ u# y8 X步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
6 l( z5 E& I# a; ^6 ptvb now,tvbnow,bttvb步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。0 {$ s% c; k- z, l6 W
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。