本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:11 AM 編輯
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白酒水果奶酪0 ^7 L+ j8 ^* c. i( h) J8 b3 B
【材 料】5.39.217.77$ Y; Z2 \& k$ q- Y( d; r
A.全脂鮮奶 0 O, w5 O- a; T" a' ?' o
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罐裝水蜜桃塊
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食用玫瑰花瓣 # y8 c7 k+ }: ^& N. _
適量
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$ }% c6 A$ w, B5 M5 |6 A2 Z' L【做 法】
! K$ v- V6 `! C( S/ Ztvb now,tvbnow,bttvb1 罐裝水蜜桃切小塊，放入模型中備用。5.39.217.77+ _) X2 o/ F$ c, M1 ^
2 吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
N B: P" c7 X. ^- b! f" H) F公仔箱論壇3 所有材料A以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入所有材料C拌勻備用。
6 x9 y) q$ k5 q8 e6 c& m4 取作法3的材料以細篩網過濾出白酒奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
5 a/ l; E$ q1 j& ], q: w# `* Q6 J5 將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至白酒奶酪液凝固，食用前以奇異果塊、草莓塊、罐裝水蜜桃塊和食用玫瑰花瓣裝飾即可。
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檸檬奶酪tvb now,tvbnow,bttvb+ F g2 K% k) z2 s0 |! a3 c; x
【材 料】
6 o2 H1 v6 Q- [+ M; G% t! z* N5.39.217.77A.全脂鮮奶
; _, f W) [: I% h: X6 l5 R5 P% N180公克. F( K( ?1 P9 A
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40公克公仔箱論壇! @6 Z$ a! C/ A* l8 ?' [1 q( r
B.吉利丁片 8 l) \) ^2 A& O9 ~( p
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _2 T4 ?; U& O* v- W& q
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草莓片 * r8 z) s+ d- M- _7 h/ `+ B' h
適量
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6 }" s1 T6 d3 E) n3 t) n4 A公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb, v" i) {' {$ a# u: M
1 吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
) ?# F* R* _) M; u/ Q" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 所有材料A以中小火煮至約85℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
8 T9 `$ ?0 M5 p5 A2 M2 S! ltvb now,tvbnow,bttvb3 取作法2的材料以細篩網過濾出檸檬奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
9 `" }( A- ~% x$ ^4 將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至檸檬奶酪液凝固，食用前以檸檬塊和草莓塊裝飾即可。9 K3 P, f) m N
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伯爵奶酪凍
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A.伯爵茶包 6 m G0 Z" P9 o" F0 O
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9 s- W% J1 t0 e( H: u1 ^2 B/ u5.39.217.77 熱開水 ! l9 y# m1 T, K& ]0 g, G# V2 R$ z
80公克
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D.伯爵茶包
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% K2 U, P7 a+ j4 c公仔箱論壇【做 法】
9 r" R9 _% J. F( u+ n6 ?0 S% e$ }tvb now,tvbnow,bttvb1 將材料A的伯爵茶包以熱開水沖泡靜置約4分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G) n. e! l; n; P( j2 C5 y8 Z
2 吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。公仔箱論壇9 p7 I3 Y& {7 F$ W$ }3 L; A
3 所有材料B以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入作法1的伯爵茶拌勻備用。: l X# Q/ H/ o9 F) v2 i1 J) k* z& d
4 取作法3的材料以細篩網過濾出伯爵奶酪液，倒入模型中（約7分滿），以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
5 Z. g* F4 ]$ C9 W. T; _& s" e0 `. G5 將完成的作法4移入冰箱冷藏至伯爵奶酪液凝固，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }4 Z, t/ p. [. p( O
6 將材料D的伯爵茶包和水放入鍋中煮至滾沸後熄火，加入果凍粉拌勻至果凍粉溶勻，稍涼後取出作法5的伯爵奶酪，倒入適量的伯爵果凍液，移至冰箱冷藏至果凍層凝固即可。 |
發表於 2012-4-4 03:39 AM
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