本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:11 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H, V& h: C v7 l: U; z- P/ C* N9 ^: n
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# Q' \( k5 L. Q' r8 h5 i5 Q5.39.217.77白酒水果奶酪
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C.白酒 / Y* J( e. b M
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動物性鮮奶油 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |5 o& R0 `0 L/ k0 e6 u9 O
120公克
: v9 k4 e0 A* d$ ` v+ ]; jD.罐裝水蜜桃 6 s( U+ V& S, V3 I
1片
5 k: r: |+ l( m" S8 R% B. l; nE.草莓塊 tvb now,tvbnow,bttvb' h5 K0 o0 Z9 l/ Q7 j
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" H1 Q# ]& y6 K$ y+ c- _$ ] 奇異果塊
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6 o8 G$ K0 N ^- K2 ]5.39.217.77 罐裝水蜜桃塊 5.39.217.770 @2 g0 d$ O) K
適量tvb now,tvbnow,bttvb: J: |' V2 E: q* O
食用玫瑰花瓣 . a+ x6 I) U& C6 Y0 I. e5 e
適量公仔箱論壇* P% c! h) T, l5 b
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【做 法】
6 @, e( L! f$ C1 q f" X公仔箱論壇1 罐裝水蜜桃切小塊,放入模型中備用。
- O1 N; U( F N" Q8 m0 }2 吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
) k9 }0 h3 |+ ^/ p1 n! M公仔箱論壇3 所有材料A以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火,加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,倒入所有材料C拌勻備用。
( E( i* H* k" y# ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 取作法3的材料以細篩網過濾出白酒奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
- i# ]' w8 g3 f8 A1 p5 ^# f8 Y6 s, p2 G, K0 l5 將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至白酒奶酪液凝固,食用前以奇異果塊、草莓塊、罐裝水蜜桃塊和食用玫瑰花瓣裝飾即可。5.39.217.772 d& e9 u e- [5 V6 D3 M7 J
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檸檬奶酪
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5 H- h4 k7 g4 p5 G/ ? H4 J7 t5.39.217.7740公克
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【做 法】5.39.217.770 Q( c# o! f2 D Q
1 吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。公仔箱論壇) j+ `$ ^; G4 E$ L
2 所有材料A以中小火煮至約85℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。
+ x/ u! z, g2 N% U, g% Z* gtvb now,tvbnow,bttvb3 取作法2的材料以細篩網過濾出檸檬奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。公仔箱論壇# G- P7 i: y: k, {" l5 G* e' S
4 將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至檸檬奶酪液凝固,食用前以檸檬塊和草莓塊裝飾即可。
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伯爵奶酪凍公仔箱論壇" l! D5 f9 Q ~4 w$ f
【材 料】
) B" ]' E( b, G5 ~+ [A.伯爵茶包
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【做 法】5.39.217.77& Z3 I p: c. b4 k! r: O, h
1 將材料A的伯爵茶包以熱開水沖泡靜置約4分鐘備用。5.39.217.77& j5 d6 x# v3 w% R( n7 G7 m
2 吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
& N0 a3 _- X" y o; g" H公仔箱論壇3 所有材料B以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火,加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入作法1的伯爵茶拌勻備用。! _9 V1 y* Q6 R. w+ i; f8 _/ c
4 取作法3的材料以細篩網過濾出伯爵奶酪液,倒入模型中(約7分滿),以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。公仔箱論壇% o3 L/ N0 M8 g2 Y# h
5 將完成的作法4移入冰箱冷藏至伯爵奶酪液凝固,備用。
6 J. C. K+ ?3 i# N- C' `6 將材料D的伯爵茶包和水放入鍋中煮至滾沸後熄火,加入果凍粉拌勻至果凍粉溶勻,稍涼後取出作法5的伯爵奶酪,倒入適量的伯爵果凍液,移至冰箱冷藏至果凍層凝固即可。 |