本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb* I2 l7 P! \ ]9 {. S A; F
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法式布丁
8 z/ g) L; T& V7 a. K公仔箱論壇【材 料】
k0 ?* r+ f: Z! o }6 M3 ZA.全蛋
+ @8 q+ s* B! Y0 H5.39.217.772個
2 c" O1 C8 F# Q& @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋黃
5 |: U( G& V! M3 F公仔箱論壇230公克0 r. y& c$ q9 ]
細砂糖
5 h9 R3 o4 s& L. O: a5 M1 ^7 m90公克, [! B K1 A; q1 u1 W1 `
鮮奶油 公仔箱論壇6 u, P% {$ F9 O3 p: ^( f1 |2 @- T6 A
530公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Q; V; x& j' J1 r. w$ y& O
鮮奶
& b, m' M' |; c: j. O% c$ }公仔箱論壇330公克
) w% h- m8 Q0 U: i' H z8 E7 L4 i! G5.39.217.77 白蘭地酒 公仔箱論壇1 Y, \, H* @& e, c6 l1 m6 T
25公克
) f+ G0 y* o3 B+ y公仔箱論壇 香草精
2 _ W8 n* |& _& a- ^" G# Z% E5.39.217.77少許公仔箱論壇* D5 r# g: @! {+ l0 M7 E" D$ L4 y$ B
B.細砂糖 5.39.217.77/ M7 Y& r3 t9 k+ m3 U1 T- k/ l
50公克
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6 J! B3 f9 X7 L9 [% h( w0 p【做 法】公仔箱論壇: J# L% o/ T V& I% Z" [
1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。# b$ D0 z# W+ _/ @, U! O
2 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。公仔箱論壇. z. A* v# g. w \
3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。
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焦糖蒸烤布丁
7 ^- J* @# S8 E* w公仔箱論壇【材 料】
5 m, K# S" P3 tA.蛋黃 6顆5.39.217.774 E* }1 o9 [ t3 [/ t: h
鮮奶油 200㏄
' n8 F% ~" P% H) M9 X1 Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 200㏄
9 V# _' A8 K, ^3 e( `& ], C$ H0 }4 N細砂糖 90公克
# ]9 t/ V$ I: I公仔箱論壇白蘭地酒 1大匙) s5 A4 r3 b. z) U1 v, `
B.焗烤布丁模 6個公仔箱論壇+ o/ y8 ~( F t. h1 @: M7 F$ J
細砂糖 2大匙
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7 W' W2 m+ }5 e0 L) q6 q公仔箱論壇【做 法】公仔箱論壇; G4 X3 ]- L3 |" z$ ?! Q; h+ `& k
1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。
7 H/ |1 m. M% O' \6 X5 r2 n2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。公仔箱論壇# T" i5 ?! a( U" Y" y! @
3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。
! U6 j9 o3 o! N& k+ V6 d% kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。tvb now,tvbnow,bttvb% ^* V2 S# L" o' z/ C
5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |