本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯
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法式布丁$ G$ ~4 _5 `: m
【材 料】
8 r. j0 |0 ?4 f; u8 q3 {# {tvb now,tvbnow,bttvbA.全蛋 5.39.217.776 d& a% D9 n, y, h* T
2個tvb now,tvbnow,bttvb$ l" @6 H4 V( `% F: z9 }
蛋黃
1 r; X: [" W- d; o! P230公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V6 {' I1 O3 O( q% z& v2 H1 o2 [
細砂糖 公仔箱論壇4 y3 m: o! c) @
90公克
& s, w9 r# O- `# N1 r9 D 鮮奶油 公仔箱論壇6 v3 }7 ^0 p* c' D: i" }3 T+ W
530公克
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330公克公仔箱論壇( u- g& R/ x$ _& |; b5 ? R0 S
白蘭地酒 9 |& Z) ~- x! l& ^9 \
25公克6 V# v( P" V* X* `8 \: p
香草精
% Q. Z. o8 J) v3 S少許- M) t0 u b6 d& u
B.細砂糖
+ \$ E7 ~7 {) M1 Ptvb now,tvbnow,bttvb50公克
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【做 法】公仔箱論壇: V9 a) Q% `: W: F" _& U
1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。1 q# m5 I4 I, B3 ~/ l8 r
2 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。
0 c; j; R6 D& M2 p, p( ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。
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4 A0 [7 W& [) D% N ! J- S5 B3 c1 ], I1 q& u
焦糖蒸烤布丁
* d* ? E" o: _8 o2 ~5 B" @【材 料】公仔箱論壇/ n$ R* t) w3 N _! W, v4 N6 u: G
A.蛋黃 6顆公仔箱論壇& }( q; }, z& V" W
鮮奶油 200㏄& E; T3 }* v- K# g7 ]
鮮奶 200㏄# L4 R; u |8 L2 c) A
細砂糖 90公克/ g, l5 E+ }5 x
白蘭地酒 1大匙
; Q% _& x- o$ D公仔箱論壇B.焗烤布丁模 6個公仔箱論壇8 Z8 K! Y' P8 {6 r
細砂糖 2大匙9 z0 C& M: Y+ r7 j7 B$ G/ d5 E
" E* s0 d( c$ g1 X" ^6 }5.39.217.77【做 法】. U( I* a& v6 e. i2 i& K
1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。
7 s, \; r4 a: `tvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x1 a: i1 r1 M" T" L# h
3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。
% f6 A2 ]: y# z9 V5 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。
% \; c- |6 z0 ]* f9 W+ K7 A- P公仔箱論壇5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |