
2 P" |8 |6 s9 Z. C4 Xtvb now,tvbnow,bttvb波本威士忌布丁
) ^6 T# ^; O! ^( @ X【材 料】) I" c- n2 P1 V+ q3 K0 V- }, J
A.細砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb" [, p$ g7 ?. j, D( M7 ?0 k7 C
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適量
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200公克tvb now,tvbnow,bttvb/ @/ \( g; g# C, O b, X
全脂鮮奶
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C.細砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb w7 Z5 T4 h- ]7 T# Z/ b1 E6 H
10公克
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少許
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蛋黃 tvb now,tvbnow,bttvb! `. o( P* @& Y& L5 X& s6 E; V
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55公克
: O: U- I: Z2 H: O& t 肉桂粉
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【做 法】公仔箱論壇. X: m3 n. G: b) q$ L( Z
1 所有材料A混合煮至呈琥珀色的焦糖狀;所有材料B混合以中小火煮至微熱,沖入煮好的材料A中拌勻備用。
; t7 {7 A5 W* v. z0 Q( c Z. n; ?公仔箱論壇2 所有材料C拌勻,加入所有材料D打發至呈乳白色備用。tvb now,tvbnow,bttvb. |* h4 g8 q/ [3 e8 g5 j3 w
3 將作法1材料沖入作法2材料中拌勻,再加入波本威士忌攪拌均勻,以細篩網過濾出波本威士忌布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
$ d% m' D! _( C8 W1 |公仔箱論壇4 烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法3的布丁模型,以上火140℃/下火140℃蒸烤約30分鐘至波本威士忌布丁液熟,透取出冷卻後放入冰箱冷藏,食用前以篩網撒上少許肉桂粉裝飾即可。 |