本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯 4 I+ y' U# a+ B1 g7 U" k) p3 v
公仔箱論壇8 G: l& l5 l) F& {' ?/ Z) _$ j
公仔箱論壇' P' S, V. V3 d0 e
法式布丁
a5 ^; @! k6 _1 K3 q" Q' I! O【材 料】公仔箱論壇6 k+ V! Z g0 e( ]1 r! X
A.全蛋
& ?4 u7 M0 }" R6 e9 n" T0 Dtvb now,tvbnow,bttvb2個5.39.217.778 V/ e0 V$ J2 K$ h- I$ r6 C( O W: \
蛋黃 ; x( B0 C7 V* X E$ x
230公克5.39.217.776 W+ w, N! ^9 `% L
細砂糖 - t0 _: S" A) {: F! `4 i R
90公克
* t% h2 D' L6 ?4 n% W4 P4 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮奶油 公仔箱論壇/ V: w+ n5 E# p5 T" b3 o* V" G( G
530公克tvb now,tvbnow,bttvb) m5 Z- }& {9 e: |9 v
鮮奶 2 ]+ D, t! n( z$ D* e9 t& V
330公克
$ |9 u5 f4 y* J, m( R! stvb now,tvbnow,bttvb 白蘭地酒 tvb now,tvbnow,bttvb% v5 @/ J1 {+ Y- T4 w* o
25公克
1 n; J+ W& W/ ? Q. @ 香草精
' k+ J' j. N+ o& I9 ]7 d& t少許
- l: ^; S; ~! S7 B$ X2 b- |4 e6 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.細砂糖 公仔箱論壇% F0 V1 |) z+ G* u0 G$ Q+ O
50公克5.39.217.772 g$ B3 m( c0 S) T
( {4 o9 X0 [% X9 h0 R3 q' q+ V% e
【做 法】
& _& `5 D$ ?0 Q* q* X1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。
4 X6 f$ {; A8 l2 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。5.39.217.77" q7 A* |% N$ V0 J( ^+ T1 a
3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。
& r8 ?$ Y/ S8 W) v7 j
0 m; A I! h1 y' o; ]公仔箱論壇4 ]- h# W$ }6 _( q5 B/ Q) q2 f1 |! C

( f f+ Y8 \& [2 [焦糖蒸烤布丁
7 `3 S4 g3 E" ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】9 g1 H. E- B+ X8 a$ w" N% L
A.蛋黃 6顆tvb now,tvbnow,bttvb5 U# ]" }( u0 B5 F7 m
鮮奶油 200㏄5.39.217.77/ ^# ]; n8 d. t M- _4 F0 c8 m
鮮奶 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb* V9 w, \3 A# _; j6 m+ [( O% z
細砂糖 90公克公仔箱論壇, W2 S! }! v9 W* j( W
白蘭地酒 1大匙
5 o0 D& K# \; Y) [, EB.焗烤布丁模 6個
/ k% |) I7 k+ p {: \) n+ K5.39.217.77細砂糖 2大匙
/ T, u2 A1 M4 i7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
' J, e! a3 Q# }- i) a【做 法】
" n7 E" N$ z; qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。
( c. c1 N1 O8 j" Q8 _6 g8 x0 p# m, q2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。
8 D; e. l# T5 P7 l* Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。
/ H: n: _/ h z1 `8 h! `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。
. G; e E" S. n, \5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |