BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 p' J! \2 e. V: D: N8 N# @4 D
奶油火腿麵包
$ w  y  |) P. ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】$ v( N. x; C$ h; T% r1 f
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb! v6 W3 t8 j" i4 z4 ^
起酥油       
# h- V( q) d0 b+ i- `公仔箱論壇185公克
/ c9 P9 N5 s  _8 n) h7 W公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77( k2 J, Y0 T: F4 E2 J( A
175公克
4 `, N2 f2 h; M" @! |5.39.217.77低筋麵粉         公仔箱論壇, {8 D; L6 C+ O6 V7 y. @  t
45公克, ~1 _3 k4 q2 H7 i* W
水         5.39.217.77& F; [  E3 _- X+ m
130公克5.39.217.77" l# H4 R# n5 i$ g$ R5 s4 G5 y
鹽        
# h" L; q/ J5 B5.39.217.772公克
  R9 S$ m# d0 G* k5 H) Wtvb now,tvbnow,bttvb白油        
$ w0 ~1 X& O6 ~5 V2 ], e公仔箱論壇20公克
7 C7 B' s- U, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n/ z3 V8 f8 n. t# R( x
10公克+ {& F; [5 J7 p6 J
麵包材料：公仔箱論壇! j8 d! q5 |; Y& o0 z
酵母       
9 P3 c& I4 h" {9 z2 L; O5.39.217.775公克
2 v9 y) V' B& e$ w$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
$ w# P+ `/ b7 u. x% R5公克
. [, ^0 F& q5 U- K; q7 Rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         ' H9 j. f. n3 F" Z
472公克5.39.217.77! m$ R, l& U5 P6 b
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. ~4 Y' }( a4 t( a# {4 d: d+ E+ ?
118公克5.39.217.775 h5 Y8 o9 w& b3 F
細砂糖        
) g# v% H: Y! O- N, S" }  A105公克
6 w+ x7 C9 e" M3 g, x5 w全蛋        
  g0 g- p( E" s' p& i% ]5 C  x; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
6 }% e6 o% h# p6 }% S奶粉        
- p; w1 q( Y" Y8 R8 k- otvb now,tvbnow,bttvb50公克' E' i' o0 H5 [" q) }  m) A
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- Q5 W2 B4 q( D8 c7 C- @
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i0 m/ s% n9 Z% L' h
水        
8 c/ ?" J5 L! y% ?8 `' M: W8 e* D5.39.217.77295公克
$ h9 `0 e& ?: o3 O* A- U" C: Z* R內餡：5.39.217.776 [& E( L, s4 `0 }
奶油火腿餡          `" y0 f/ C: {
600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |- B! ?, [, B
       
+ r0 J5 g' s% J. d6 a* F5.39.217.77【做　法】5.39.217.77& R. B. y5 f; Y1 t/ C$ E6 O5 H- `8 c
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.77. s' w# r0 j! R, B
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。公仔箱論壇1 L, ^0 a3 M8 C; N# y/ v
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
& \, G4 _! t8 l6 {4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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* a. [& I4 L  ?0 h% u) y, Q德式蘋果麵包
2 F: @5 @0 F' i8 S6 p) F0 A6 P8 ^【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W! E5 V! v  J2 ?2 {2 w
酥皮材料：
$ `# n* }3 \0 O/ v* K0 P公仔箱論壇起酥油       
' M' R( [1 x/ t9 C, J+ ^, Mtvb now,tvbnow,bttvb185公克
9 k/ |( X& H( @" s高筋麵粉         3 H1 ~  Z) o% X! r: u) |3 g( l
175公克9 X3 Q) o( z, I/ [9 Q/ a
低筋麵粉         + l* a1 {4 O! C. l/ r; d: [
45公克
9 [7 V. N7 a* V! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.778 v+ K6 Z7 R8 r* v
130公克tvb now,tvbnow,bttvb; ^1 B0 {/ |* A- i: H
鹽         2 u8 X( A7 ]2 C! Z) K) [; h
2公克
0 g7 _5 T& d2 f( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        
" R: ~' H+ u( U: O( e公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb) k! D( @. l. C; r
細砂糖         $ I0 I9 ]: Y) I' h% O
10公克
& H; `' T2 k7 ]  m麵包材料：
' Q9 t+ y$ ?6 X( }% M/ W5.39.217.77鹽       
7 G9 r3 ~$ o7 x  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
7 {1 C' F, f& ~3 ]/ n酵母        
- i2 L# a& w* t7 f' U: x: r5公克
$ e: h7 t+ t7 |5 V公仔箱論壇高筋麵粉         ; X8 I. g& ~! D  Y9 f& b  ~
380公克公仔箱論壇- g4 ^4 t$ L3 h$ _% S: e
低筋麵粉        
6 f, @& p/ {2 [% e& u/ R95公克
- b# c8 M% t8 gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77* Y6 W7 w! @  ~$ \
85公克$ V. \5 T* m, S) e) w0 n) |  E5 E
全蛋         " @( }8 d9 x+ z/ G( f# l
1個
4 D1 U8 o! d0 C* f; ?& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
( X1 J7 ^" ~8 Y( i) C' F! ztvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb4 J  [5 H4 m% n0 v- \$ M6 x
奶油        
' t: U* [5 W. |6 K% m' s) h) B50公克
* t1 Q/ A1 @$ ]( `# G% }# i水        
9 e% L# w; P9 F250公克
6 d( r, L1 v% B" H1 w, j5.39.217.77內餡：公仔箱論壇8 }2 C3 |' v! }  a" r
卡士達蘋果餡        ! y9 X- Y" S  A: f) ]! U/ |
450公克5.39.217.779 p0 R6 U" F* n6 J9 t
其他：
% m2 ?2 _: z7 s& {1 {! O全蛋液       
) U& u7 E1 O1 P# I& d5 @4 ?適量0 b8 F: j, B4 D+ O" ]+ ]9 ]
       
  Z) e6 \6 c  _9 d  h# v【做　法】
( J! d" n5 N# L$ E3 f8 U. U- Z+ F5.39.217.771         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb7 n0 D0 w9 o3 O8 H& X" v8 E- ~  @
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 X8 S/ J0 a/ }6 U- o: C
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。0 h- P* M4 |9 a! b0 H
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。5 N/ ]7 g: s; X7 q7 c6 c" m
【備　註】5.39.217.777 i; ]  G: W' t1 U
卡士達蘋果餡
% a, {* I, N+ i* _; o  s材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
; `4 [4 A. X' X* @  k1 o作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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# S0 m9 b/ C( ctvb now,tvbnow,bttvb肉鬆起酥麵包
6 Z1 D, x; H0 [  N& n$ `; g5.39.217.77【材　料】
7 B* I* n/ L, Gtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
, N) ]: U% q* I% J: g3 g8 K9 K5.39.217.77起酥油        9 U* Y) n7 f: [8 T3 R- V
185公克, v0 ]" p6 Q9 a5 ]6 o+ r5 y
高筋麵粉        
/ X0 O- Q2 F3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克公仔箱論壇3 o0 z6 m3 C# M' V% f+ [
低筋麵粉        
* k8 z7 n5 H- p" i9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
& {% s4 ?  |" b水        
! Y2 e) n0 r  s) [公仔箱論壇130公克
9 G; J% i, q( t& M9 D鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r' v& y5 B" b8 ^
2公克
+ v/ i7 k6 A* V白油         7 ~, s! Q  ^$ v
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S! q  n! I! \, }
細砂糖         5 l6 o& A: I2 q' B
10公克
3 X; _3 Q8 H; B! V4 Y) Q% K麵包材料：5.39.217.77' `. c8 [# ]4 A3 h* `( i
酵母       
7 x8 h3 n6 K# K  p7 N1 X  V+ p5.39.217.775公克tvb now,tvbnow,bttvb* T) W: S9 @1 N
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c) C8 F8 ?) U( y2 R
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S" S! v. ^2 R) ]; \3 ]
高筋麵粉         % \) Q1 \$ v# }* H  t! K
320公克
- @* f. N- ~, ~: A9 ?低筋麵粉        
1 _  a, U( a) U- J1 J80公克
+ ~# L  c6 y; q' A1 o- e2 h細砂糖         : g- v) z" @3 x' J' F- \
75公克- x: V  O" t7 f  n5 R
全蛋        
; x6 Y* d# W; ]# y1個! P7 i' [" k- `8 W2 j4 |0 c
奶粉         . J7 i0 R  l$ f4 L  ^
32公克
; p+ G2 `9 x7 E& g- z水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e9 _, h% i6 ]2 H% i3 g
200公克
+ v9 Q# N* c4 B9 {3 X6 \: d( e內餡材料：
# V: y( L6 D+ Q: @# k4 D) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆        % V8 S  v: I( |. @
450公克5.39.217.77( M/ Z( d2 {7 u8 D9 D9 j) i
       
, j6 K7 |  X3 H6 ?5.39.217.77【做　法】
# w$ O, V! k$ G  I1 J7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。, C0 v' r- z% I( \1 W
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。公仔箱論壇, a! O/ O. l; Q: y& k) E
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
( O  C; o& q, d  D4 A: R+ \$ rtvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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. e1 b( Y  j$ c: Z  S6 r原味麵包甜甜圈tvb now,tvbnow,bttvb" y; w3 o. U) E* [; f% {0 M: N
【材　料】* n5 z4 z* |( z- K* k$ H* B
麵糰材料A：
1 q4 s( O$ B' U( l/ S+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]0 V" S" E$ D) [4 i  p& m* H
518公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u. T; s# P) f$ x' n
高筋麵粉        
+ m! ^8 C9 N- k9 b836公克
* A* D% @5 ]- O; j- m  ?+ w; A酵母        
8 e) ?% M/ N* o4 a" l5 L7 a7 Xtvb now,tvbnow,bttvb37公克; J7 ?. n+ }# u8 p* [# ^2 ^
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s4 E! Q3 P. G7 R( N
10公克
0 H% P" _7 {) j3 C. m1 d+ I/ S公仔箱論壇麵糰材料B：
, ^! q* T1 z: o' B) Q- t白油       
+ E7 a5 w3 S; B8 `' P! g. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
* V) G. }2 C: H7 J* d5.39.217.77高筋麵粉         公仔箱論壇4 ~8 _, l8 @/ q. E& b6 N. x
209公克
+ h2 I: I) `3 V: R奶粉         " v5 f' F, f. c
31公克' _. `& D1 O" j
全蛋        
  g: R( q) ^+ ^! }. h* b' W5.39.217.7784公克
2 U6 o2 }) }/ d, j: w鹽        
: Y# d: k+ c* r5 C: Ztvb now,tvbnow,bttvb10公克$ O) {& G  T" ]* x; W& i
細砂糖        
4 l- W6 t$ M, J$ rtvb now,tvbnow,bttvb125公克公仔箱論壇$ e& J! F4 E1 {, I& C/ H7 q8 x. j
水        
- y" |! S$ E, n7 ^* E7 R15公克# n& G' @- P) ^
裝飾：5.39.217.77, `2 _% a* v/ a8 B4 H4 r2 ^7 Q
砂糖       
1 \& g7 {" K9 l5 N( ]2 a! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 k0 q. W0 f4 p# f9 [       
; s+ B$ ^9 \( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" \1 k( i" C3 e' @3 h" b5.39.217.771         將材料A混合均勻揉至成糰。
2 v& ~2 B( |% i5 J' ~公仔箱論壇2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
. X& Z' C1 S6 t; ~$ p( g3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
! R8 q) K5 Y, [1 f5 `1 Y* P2 R4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
. e6 o8 b: g; n1 j9 d公仔箱論壇5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
7 R6 N. n" ?" o3 d' l公仔箱論壇6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b2 L2 i% ]% l) T& ?7 O
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X5 V) C) h9 J& A
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

2 X1 l  d0 ^/ V7 Z6 a3 |5 g
普雅乾麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 ~! m. d( G5 m# V& R, @- l; u; S+ e2 T
【材　料】
$ F  M8 Q6 {$ n4 c& W; x中種麵糰：
) H' n* I% ?6 p8 j0 n( E/ a! ~) A水       
# I$ C+ {8 j2 G/ `; c% |224公克& m+ h# C- s- m. Z8 ]$ a
高筋麵粉         公仔箱論壇7 F9 ~  G, G$ j
374公克tvb now,tvbnow,bttvb# ?1 _: ]6 z& q
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a( w. L  P! ]6 W: j! N
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y/ s: C- J9 L- |
主麵糰：
8 ]. m' S7 G; K; j  Z* H- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        tvb now,tvbnow,bttvb9 c5 s& q0 T) {- Y: d' `. p+ `' M- C
5公克
6 U3 W/ r+ W$ A  m9 q* V公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇( u. G! r( s# {, I% C. P" \( F- u
93公克
( u. Q# R4 ^. g; S' @3 @% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
( Q  ~6 f# ^! g/ v+ ^7 s9 a5 Q" ~1 v; a' i5.39.217.7719公克5.39.217.77" R( `# ?& F& ?8 e) }; c% V
小麥蛋白質        
9 K; P/ }  ?0 V% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23公克
& f, o: ~1 L8 N$ m+ Jtvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇, u3 i6 K; `% r! a
56公克
3 s. E7 P: Z4 x! h( n. T改良劑        
; c& P$ q& Q& {1公克
) b& @( r- P' [' @2 x" {0 c: q+ b橄欖油        
% ?; z% h* Y' c& r& E: N$ Atvb now,tvbnow,bttvb37公克tvb now,tvbnow,bttvb1 f3 h( _+ ~6 Z5 Q
夾餡：0 V" N3 w1 j! g0 m3 L
榛果醬       
: }3 ]; i+ w& O$ x$ M- b! t: ~8 m5.39.217.77適量5.39.217.77  n3 Q0 c+ F. z5 p
        ; Y6 r  a) O8 I* e) {
【做　法】
; K$ y; ?4 x  ], `( i8 x4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。: @5 v4 W6 D, `, p; R  j6 E
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) ?. M" p! V( u# s5 ?: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇  R( y- Y" N! a, G
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇6 I! ~) |1 F7 Q: i3 J  X
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- E4 C4 P4 f3 t8 E7 H* R6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。0 O- H  W2 {3 w. |+ O
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。5.39.217.778 E+ Q' }1 q+ x! g8 a7 J" ]
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
: Z; X! F7 X! [8 I( f, Q5.39.217.77【備　註】5 H/ f1 ], M9 l- j: [! m4 _
份量：20個

BeiDouChef

) W8 ?2 w9 l3 @0 z5.39.217.77日式菠蘿麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 E; n+ Z% Y: h2 l) L0 w
【材　料】
3 o8 R0 ]1 z1 y1 P4 ^; j5.39.217.77中種麵糰：
5 j8 n: E' N( c( J5.39.217.77水        9 M8 F) W& ]' j  d* a7 T) _& M
100公克$ l6 K; I+ ?$ f
高筋麵粉        
) |  a3 ^, ^# \" o167公克tvb now,tvbnow,bttvb& Y8 ]0 r/ l9 H- n3 g+ T
新鮮酵母        
( s' W) M9 E* k: l9 y- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
! y7 J. c8 h4 ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( _  j) p7 W/ Y, o. d
高筋麵粉       
! N: r4 J& k, ^$ Q% Q) ^' z5.39.217.77167公克5.39.217.77( \6 u  J6 k1 Y
奶粉         公仔箱論壇0 A3 _0 D8 m+ U6 i$ x
14公克" Z2 Z. O8 i( }5 @  B5 e  T
細砂糖        
* @: I3 ]5 @: v6 u7 k: j5.39.217.7740公克5.39.217.77+ m# \' [, v2 X6 Z6 y$ h1 t9 F/ x
鹽         # m1 N3 Q7 }9 V8 \. F! \) ~6 \
5公克# \1 m; n( S' ]# d
水        
1 Z4 y3 {6 s5 z& ?" D/ L5.39.217.7767公克公仔箱論壇; ]- v: p2 O' g; O
蛋        
' |/ j+ r0 v1 e* Y! d20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F  ~$ c6 r6 }' `
奶油        
2 C( i) g  o- r+ Y0 x& f/ |公仔箱論壇40公克/ w7 J7 d" [9 p3 V0 D6 h6 E
菠蘿餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W6 d: p/ y) X
高筋麵粉        5.39.217.77" y( o+ r) M! z5 W+ K2 n' k
250公克) r4 ~* \0 v& X2 M2 o
酥油        
) k; x6 A* N' d- u9 G133公克
0 L# @# t2 R* ~4 D7 n5 N& jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         " P7 L2 f- n/ n' V  }' v, U9 K/ r
83公克
. Y, n3 {) ~% |; M5 W1 y! Ptvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇- [& Q( l9 P- n0 ]* ^: g$ B
【做　法】
+ W4 d+ F, H1 V5 l& M5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! _/ D% \- |$ V2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。$ r0 ^, b6 J+ C( m2 R6 T6 |
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb9 z" j& z- u& M8 B
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 s: _8 W, k' t" A) O" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
1 S. s! _7 f% m2 v8 P6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. b5 h, v/ k& K7 }3 D
【備　註】
. M. L1 n7 d9 [! ?' O數量：10個

BeiDouChef

; ~! E, H6 i; W8 F: O1 S全麥核桃麵包公仔箱論壇+ g( d4 \$ ]5 R7 N- K  B' Z& M  R
【材　料】
# t; N; r) P+ {6 v8 J) m公仔箱論壇中種麵糰：
2 N: h9 g3 D% x7 s1 H( B) Jtvb now,tvbnow,bttvb水       
& W" E; _, t# N* ftvb now,tvbnow,bttvb211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^9 h* i/ n# V! p0 E; n
高筋麵粉         公仔箱論壇1 P9 E( o6 u" Z+ }8 F5 Q
352公克
$ g8 o3 k" x' B6 [4 w& c' C公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, }7 r. D4 ?$ w7 h/ \: I
18公克5.39.217.77$ w& f) s- ~$ k) h
主麵糰：公仔箱論壇7 T( P4 }+ {& g/ |3 s
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w" A5 n2 g8 _5 M% ?( {
12公克
- }4 M# [; I: o' s- T& O. r; {公仔箱論壇全麥麵粉        
8 U  Q3 i) d* E: {* X5.39.217.77234公克5.39.217.77, w' z+ s) v" a' r2 F
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \: b& z6 D6 H. q  \
29公克
4 C5 \0 l5 E) C8 }( q) g5.39.217.77鹽        
! ]* e* U! _% [3 F$ D12公克
9 y* ?0 ]+ P3 N  @8 s公仔箱論壇水         + O( U) y6 w3 N  w" e5 p) x
135公克* u3 D1 }; ]/ f8 b: j
橄欖油        
' Y3 V' A# \3 y( y2 ]9 {' rtvb now,tvbnow,bttvb59公克3 {; S9 h9 Q0 L
核桃        
+ P$ O# S% Z4 J" [2 I! S, C" ~' b公仔箱論壇150公克5.39.217.775 E  ]* x+ D- H  E4 F3 \1 E4 G. V6 @
       
% R- P' [. s+ o$ l9 e) @  d! A. J公仔箱論壇【做　法】
. L& g1 b2 h1 `1 y* d" ^1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) I1 g/ ]; e5 `$ M公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* t+ W# F! {) W+ R1 |! n3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ H" n: _' a- {9 s( G4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ E5 g( G; f$ V6 I8 T7 i' Q4 p5.39.217.775         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
0 Y5 S; V* M( s$ m, B【備　註】
3 U; V. T! Q) ^數量：10個

BeiDouChef

7 M; x2 S* o0 K: P5.39.217.77布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~& e1 T, V5 v/ T- g
【材　料】
8 a4 ?) z; B% V3 Z: z# L; E# R# X: u6 p5.39.217.77中種麵糰：5.39.217.777 ~7 L: o; N4 y2 c) ^6 r0 v
水        公仔箱論壇3 s9 S+ y4 n) a1 L
210公克+ o( D5 j# U0 x( P" L* y! }/ m
高筋麵粉        
, K0 y1 ^2 B0 t3 O350公克2 ~8 O( l  c4 F( ^
新鮮酵母         3 L2 v9 t. K' J+ S# F0 d: L& n
12公克5.39.217.77% ?5 x: F9 f7 `# N
主麵糰：
1 O2 [) i: `. G7 B7 o9 H9 Q8 E* o$ i公仔箱論壇高筋麵粉       
8 {' w$ K% X% o0 @tvb now,tvbnow,bttvb150公克
+ W( [' C2 R% D7 T; p. r6 ~6 S4 \細砂糖         公仔箱論壇& t! `/ x9 h5 p: z% b$ z! J! b
50公克
* I8 K) J/ ]. n' x$ @) r鹽         3 C, T. [4 U: o
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J) Q' o/ J- ^, w9 l# d1 r
奶粉        
0 s: K( F% q- j' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
! f- `0 _/ T7 O. F蛋         & c3 {8 [" L$ N9 P
90公克
6 u7 @8 d0 ^8 D! I6 v公仔箱論壇水         5.39.217.773 y# c9 v6 O# f$ u/ W. ~
50公克
: X9 [7 ?& ]7 l7 _* H" t奶油        
" }6 ]4 ?- y+ q公仔箱論壇125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t" U- x* L4 \& A( Q
瑪琪琳         5.39.217.77' e# q( Y- u2 q+ `1 G) K# [
125公克tvb now,tvbnow,bttvb: `  ]3 [% h9 X. }6 E
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \4 ?: z1 Z& N/ R
【做　法】5.39.217.77% Q0 r# A3 o! G5 w% B" P9 L( p
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 B" Y# t4 u; B( A7 n2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' b6 @2 Z: _+ d6 F4 w9 Q3 X* Q" X3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
- `; `  R9 O3 C/ Z; }( n5.39.217.774         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& P  [3 D, b  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

1 V/ U# R% w6 i. Y; @巧克力布里修歐麵包5.39.217.77& j5 V9 l. Y/ _: u4 g' D  P0 D! D' \
【材　料】
4 i" X2 ?* q) j4 P# o中種麵糰：公仔箱論壇. o6 m7 Y! \: H6 |6 I$ s$ X
水        5.39.217.77- i) c6 Z8 a* \+ H5 L+ a" i
210公克
9 A; o  t3 y, y1 ^0 z# R. Y6 C, P高筋麵粉         5.39.217.771 W) X  J# F  l2 t% y( u* I
350公克1 l. U  E  i: {+ Y- z0 {. W
新鮮酵母        
) m' K& S; T! P9 C* t12公克
! x) m5 B' _5 o9 [3 D! o7 B主麵糰：
  W/ K7 e% t! i+ W  }3 k6 Z8 X高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t$ q$ r# S! [0 t
150公克
4 @3 n, ?7 J: Z; r細砂糖        
, l9 X. l+ D1 y5.39.217.7750公克
: B6 N* a: j! c5 Z, d- G鹽         , U  S2 k- ~. l/ _6 H6 [
10公克
! f  e9 P5 ^3 }9 `" K公仔箱論壇奶粉        
. h) i7 D; l0 _9 d( Y: s" m10公克
3 W, Q2 `' t$ Q* f/ Z5.39.217.77蛋        
( t) c1 g; k, G8 `$ F90公克
5 n  f7 i2 W! O5 ]9 \6 X5 L0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
3 W  d3 V4 x8 [$ z; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
, B! H, s2 Z' E/ c4 g) i* X奶油        
: S+ Y3 T. v8 N4 C6 ~公仔箱論壇125公克
6 z% ]) E0 p5 B+ l; Y: g/ B瑪琪琳         3 ^! e' B# t* f
125公克5.39.217.77% W% g/ R2 c4 {  C: v) L
        公仔箱論壇' r! C. x9 ?5 W' ~) p- V. A
【做　法】
' Y( W, C0 P0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 [  G6 Z* t/ Y$ E5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! K( n: a* w# x& [, Mtvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% X$ H" j( p( T0 S3 @. \) v7 J5 K& F5.39.217.774         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' M; \4 @; l: r- ~  y! \7 G. A; ~5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

/ h4 I( Z8 j5 k! Y4 n2 ]
紅豆湯種麵包) N: n6 |. j: }* x; V2 f
【材　料】公仔箱論壇" K* A2 e9 q! Y
湯種麵糰：
  a- ~' R; b0 p水       
* R/ x& h* c6 ?3 M% e. O- ~tvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.77* z8 r- D4 \8 E' R! K
高筋麵粉        
3 h& e: m+ @- t; Y; b* a167公克
, c7 k2 M1 O  V( d1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
# z/ q8 c: I, W: v3 @8 Q& @公仔箱論壇10公克0 r6 t& R" x' C( S* V
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r) U" h7 D6 r4 V3 I2 _! a% \
高筋麵粉        公仔箱論壇% X8 h8 E6 e- u3 q
167公克tvb now,tvbnow,bttvb# |8 C6 Q( }" p; U2 i
奶粉         * l) [* o! O, {  _
14公克
9 i# W3 @' }# D5 F$ W5.39.217.77細砂糖         公仔箱論壇/ q4 S6 f/ }( v" @$ x
40公克) L7 B5 S( f7 I1 z( w& N
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X  C) r% e! _5 l, D1 n  X
5公克公仔箱論壇4 i* Z8 S0 B9 E
水        
) {6 \) C, D3 {% H' H5 l% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
3 E5 i$ p  N7 ?8 H+ [; p蛋         公仔箱論壇7 H6 z& q7 m$ B3 Q* b4 C
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R9 H/ V* p# B. z7 R# X9 V
奶油         ) m2 v- ^3 a6 m) @# ?
40公克& T. k$ h/ ^: @
內餡：1 N+ b: J% R4 Y/ q
紅豆餡        2 X3 @4 S: ^' @" B; |; H: Y' S
300公克( W* D) F) W' {- b. p+ x; k
        5.39.217.77  Q5 Z1 m  D7 d5 N
【做　法】
# G1 v8 Y, g3 t  V1 a5 J1 q公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ m* Y/ B4 I6 Q. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& V3 j3 h7 @0 O6 I+ u& [公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 W4 v+ [, X+ P: s4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! |; t1 y2 P" [) Y4 a# _. X5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
1 E* c. G6 V7 ?" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
! V# F7 o: {. V$ a8 J- M# Q$ u% A* G* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- E6 U/ j( H# r3 B2 H' I9 I
數量：10個

BeiDouChef

( c# `- Q" T' [1 J( s+ i布丁湯種麵包) O5 B5 `& e1 `/ X2 S
【材　料】
3 Y1 K0 y8 P  Q; S中種麵糰：" t; u" ]6 k  v" C# y6 Z; n. R1 |
水       
; e: q* s) |0 p2 [  n+ V" ^100公克公仔箱論壇5 A" f3 y2 H4 b6 \" z1 ~
高筋麵粉        
# C9 A* z% X2 w( H+ V167公克  Y! n/ M  i* _( l( d6 s
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; a6 W5 y& X  x9 q) v) A' J
10公克公仔箱論壇! x  F3 w2 \# c! }  p, Y( i+ c
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q2 K* ~. Y$ C9 Q5 e
高筋麵粉       
4 C7 R& {/ g$ E5 n' Z! T* v* h5.39.217.77167公克7 z. `& ^2 _8 o
奶粉         2 w4 W) N5 b, P$ J/ x3 c
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T2 s, S* G- J/ r+ h( i. ]
細砂糖        
6 E9 K( m& c% L: U( Ztvb now,tvbnow,bttvb40公克
1 l# X) a" x) f公仔箱論壇鹽        
  S; z- Y2 }% R7 Qtvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇! o2 Y* ]9 a5 O& E; y
水         5.39.217.77# Z; K/ I: P" b6 {
67公克
* c; P5 j2 C* d4 u& `蛋        
5 {/ ]: Y6 p% r6 x3 n$ e公仔箱論壇20公克
- N6 d; l9 h" R9 T, R5 d奶油        
1 S$ x; k# A" a, |# R( @- J0 {! K! Gtvb now,tvbnow,bttvb40公克2 g  T; o: S5 X: B0 ]
內餡：
" W0 T; k  B  n8 s% d9 F布丁餡       
! f( |# [1 [' B( V5.39.217.77適量
& Y/ R, c* \" _# X! S) t        ; K5 B7 j; S* {9 N0 D8 T) N
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T" q) l: I" V" s2 R& _) Y# Q) \
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。* b( A5 I* }2 j
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @' Z! t! V0 G+ `# c# g! S- F
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! A$ J: O3 V1 \; _+ T; D& T5.39.217.774         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 O( i8 L; n9 j" o5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~& k$ A/ w, `
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

* |1 H; H$ z5 _- j+ S5 R" k- V4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巨蛋麵包公仔箱論壇% s: I) m' L4 }. W: Y6 n
【材　料】5.39.217.77+ T. q( z! @, k. j
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J8 n+ E& Y; h' i3 X) y/ m; o2 \
水        $ }* {& f8 w- F6 w8 p1 i
200公克5.39.217.771 N5 e- g5 a  r1 U. @1 w' E
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ p" ], L( t3 D3 O* o
334公克5.39.217.77# F- X& {7 k3 L9 c# Q# e
新鮮酵母        
* }  Z0 G+ O5 N: S3 b; O# t20公克  u# D1 @0 S$ |& V0 w8 r
主麵糰：
2 P) J  A% S# O( `' G# {7 X" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5 z# ]4 ^3 X8 C) F0 v$ h0 j, E
334公克
' c9 A$ U* S. b# c0 G, E奶粉        
4 T7 D. w) E* [# @27公克
$ [* f/ Q! `3 C! U# X2 Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
, R5 E: y0 {! e5 M$ \( R80公克
8 T* n. r5 `6 G" j  p- W鹽         5.39.217.77) u+ s( o- Q; n
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k* ~- Q0 q" x) }% a* z, L
水        
2 t3 D% u* n4 i( N5 X, e+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134公克
' M$ h- B1 z! @1 ]- C公仔箱論壇蛋        
/ y1 L2 Z: Q8 c+ H40公克
' h! I: K( K3 G6 m' s1 G0 ^公仔箱論壇奶油        
3 \; d+ n+ F2 O/ m80公克
  ^- D2 f% d9 ~; J; H* t9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% l* w/ f. O- M! M4 M+ ~+ Z公仔箱論壇【做　法】$ w2 O7 F" b, g: b- n7 u$ H
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" q) b4 C# ]5 vtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ f0 ]9 T, v- u( \, Itvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% s( u4 p% t! O% ttvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 G4 Y/ P" y: r3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

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歐克麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V$ ]3 k9 R; B; Y/ W* v. m* X! G
【材　料】
! ?4 D& k" C9 u- ^$ b5 q+ ~9 m中種麵糰：
1 y0 t* X( T; |: z7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
6 c+ J9 T3 ]. V3 c/ D2 S$ s9 J211公克
0 E# L4 h! s8 h6 M! K3 N$ P, O高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K3 z5 M% n2 }  }: d
352公克
  t3 j4 N5 q. [4 ?* N2 W* |/ O新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, ]- \5 {% M1 m1 x; W7 [; @
18公克
0 a9 u: A2 _! K5 g9 g. H1 D+ etvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
# K2 I& r9 M3 H7 w8 N! Ftvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
# t7 H, D- }6 ?$ T& x5.39.217.77234公克
: P/ m/ V7 F6 x  k0 H* w3 O+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         % p  c; _/ \& V1 `* N( J# W; Z$ I5 ]
29公克
, i$ S$ {( I+ t細砂糖        
2 j* A/ l) x: r/ O12公克
5 U+ R+ x) [5 t2 M! z1 |# Q鹽        
  D+ J- n+ z( B6 w1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克5.39.217.77, Y5 S1 L! T( V5 |* q$ Q4 V  q
水        
9 [! |2 @2 G4 j3 V' @; t8 |+ Y6 m135公克
/ g/ ?% W* x9 V0 {- E8 E橄欖油        
0 A& [9 w8 U" h& {# K7 m59公克! Q, r& g+ I) H# I( W
其他：
  @3 a* t6 n5 B; x, i* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅        5.39.217.77+ `+ b3 z6 I5 ]& P' S5 ]: c) l' ]
100公克5.39.217.77" y3 `  q7 S+ d0 M  }
核桃        
2 F. k7 n( e" ^1 l7 Gtvb now,tvbnow,bttvb100公克
8 t3 T/ {+ U  g0 l8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。表皮：
4 n0 j  H! {3 K# i4 L高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R. y1 ^8 w9 L8 K5 v
300公克
$ b: j( ^. z- F1 r. ^+ u水        
+ p5 v5 c5 a+ I3 |180公克
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【做　法】, \0 y3 m0 Z5 l' l) j: e: G
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y6 [# I3 t0 d. j
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- f( ~8 j: C, a: R2 E: i, L3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
" h, N: g6 t( @% v. r; T3 ]$ v' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。+ f% G3 q- J7 G3 g. D' R
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
8 E, Z, N( z$ p8 X# w8 G6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

6 x4 ]2 G$ j7 A) e( p& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拖鞋麵包
5 E0 }6 E# d1 {& Q* h# k. ?* s' |公仔箱論壇【材　料】
, M9 k/ F" j/ T9 F* N高筋麵粉        
/ q* R& O5 G9 j6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。343公克
3 p( c; K: W# @3 m8 D公仔箱論壇全麥麵粉        
7 M! c. v+ y6 a6 F4 o3 I( S229公克
* A2 l4 m' B8 t1 H! n9 a快速酵母         5.39.217.77! T+ }3 [+ ]9 ^3 V" e" ?6 I
1公克5.39.217.77- m/ T# |( K) j% g9 p3 w1 k1 D. n
麥芽        
: i' {0 s+ Z+ E" V8 A7 {# l- ?; {$ ^3公克tvb now,tvbnow,bttvb% A5 {0 e) y7 x! O: P/ l
水        
1 V: H- d& d' G公仔箱論壇412公克  u2 r( C. k: c/ u
鹽         公仔箱論壇3 f) n! e7 w% x1 ^
12公克
* T# ^3 s# W( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77; ^1 a- z% t$ |( C
【做　法】
; H1 Q7 _& v' A9 U1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇' k  R; K& m! x2 `
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。公仔箱論壇" @, |# k0 A9 s/ \0 G' K
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。公仔箱論壇1 i: l/ e! q( |3 y& _, H, R
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。7 ]9 x5 ]& G" K4 ?! p8 N* j! Q/ n- `
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。公仔箱論壇) w( L# w0 W# l! U+ z
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
: {& c/ u$ d/ C6 W& b' i$ x) n5.39.217.777         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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大理石麵包
% x' W2 x" T1 i5 ]; ~2 I: ~4 }, I) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇9 m2 [8 J( B2 M" p7 h
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水       
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5 {& ?/ i7 x4 w) `5.39.217.77高筋麵粉        
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12公克公仔箱論壇3 g, a: P( |, H( ~" f
主麵糰：
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! ]& u. T5 \1 \* s5.39.217.77150公克
1 y8 y% p% z0 e5 I; t7 u3 A- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
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鹽        
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: E- g# c/ y' `tvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
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) y4 b- j9 Y  d7 g' u公仔箱論壇蛋        
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水        
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奶油        
6 V; E1 Y  Y; d. j) ^7 r$ B/ ^+ s公仔箱論壇125公克5.39.217.77& i+ s% u, r" g1 \
【調味料】
4 B! [* `2 m% G. K" A+ y) e公仔箱論壇軟質巧克力片        
4 m# ~$ V1 j0 t  c3 v* p' o300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s  B# U1 D1 A4 B# @8 ]1 q4 g
       
4 t+ J3 |3 J' `* o, p$ F! @& z5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇2 V- M8 G! p# R# B; _
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。) U' p4 M" C3 P  r% _; E
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* e8 |$ N2 L3 T3 r. f% L) {公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 D+ d) h: c, [4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。tvb now,tvbnow,bttvb# C( [6 o0 ]1 L& x$ p3 L  X
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。