BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' i2 H' k; C+ b) f2 o7 u: F6 R
奶油火腿麵包
- q% A% j' R+ O8 u【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R: i( y7 J/ w# n9 a* h
酥皮材料：5.39.217.77; i( m* C( n" K2 F; i7 g2 ]
起酥油        * X9 |' _$ @3 k) X9 Z% t$ ~) I
185公克
; I; Z' a% t0 M8 l! T高筋麵粉         公仔箱論壇! N; a+ |! x5 r+ P" o' H! N
175公克tvb now,tvbnow,bttvb. H/ H% u3 p% n; {1 u4 h& t: y4 G3 E
低筋麵粉        
  B; s0 b' S$ P45公克公仔箱論壇" x/ U  o% W1 k2 @  t( K
水         tvb now,tvbnow,bttvb% R- G8 x- O9 }
130公克
% z  B, q$ }3 Q) X3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
1 P( \. ^5 Y& h* i7 S, X" h! ^4 |公仔箱論壇2公克5.39.217.77: m6 ]% \0 `, P# q' e3 }& R  f& {/ x
白油         + C. z& |! L' A$ ~" k
20公克
* X- g7 o( `; R5 v8 F8 ?- z細砂糖        
5 z; D. l* Y% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
  u  d" E8 o* H5 M麵包材料：
, o. l3 ]# n5 ]) @6 Z* a8 }酵母       
' i! H4 K. B* ?; C  n" A* M4 ~公仔箱論壇5公克5.39.217.77$ o$ n% U% y; f/ |  k
鹽        
! G* L, ^( y  ~1 P公仔箱論壇5公克
& E0 r% }9 y$ R; f* M  `+ Y4 k8 W高筋麵粉        
# B3 x3 o" \! B$ G, {' \& v/ ztvb now,tvbnow,bttvb472公克公仔箱論壇$ Q7 g) L2 Q* e- X. g# @7 P! S$ G
低筋麵粉        
. [  w: u( c! J3 y6 j118公克tvb now,tvbnow,bttvb) V" H/ O$ h  H/ ?
細砂糖        
2 H- S# |/ U0 R/ E& l: g: I公仔箱論壇105公克公仔箱論壇5 @7 z( _( B- U: F
全蛋         公仔箱論壇( `( Y' x+ X+ S" c6 w
1個
7 X4 t" }' T3 Y0 X0 M2 R( q0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
' G, w* f# R. ?50公克% ~+ A* Q% W9 `4 m) R
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A: E) t* [( F( y. U
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O- J1 y  {1 K5 k+ p
水        
$ |" i9 g0 Q2 G2 q" ~# m" D- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。295公克6 S' U2 t- z5 t( k9 W( l  j/ A
內餡：
  {; M* w) b5 `% z  U3 A+ x# W7 A5.39.217.77奶油火腿餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e6 Z6 i" @3 B$ j
600公克
, m; ?. x4 H# R5 Q8 ]公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H2 P1 F& R2 m9 w# C
【做　法】8 @6 J0 V  q; J* t$ F
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。0 U0 {3 c  p( Q3 l5 r
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
, I' b" L! |  g2 D  x" H4 gtvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
' ?# A% Y4 b# y! y" x! `6 r9 r5.39.217.774         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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# t$ x) d/ M3 B5 N, q0 k5.39.217.77德式蘋果麵包公仔箱論壇2 D* A5 ]3 I, O& q/ Q( g& E
【材　料】5.39.217.772 \, J( V, n; c9 ]* k2 B' e$ l0 f
酥皮材料：
8 C& V1 J. N+ |6 u% d( n$ L; W5.39.217.77起酥油       
, s  h' ?# _# ?. e0 |- Y9 Z185公克
+ C1 O7 _5 h0 k$ Q, t4 l公仔箱論壇高筋麵粉        
* S- V) ~( F& \$ {: X2 m3 T4 Ytvb now,tvbnow,bttvb175公克+ q$ T9 p6 G7 J/ e1 D8 `2 j$ |
低筋麵粉         1 l# w0 l7 m8 B  I
45公克
, x6 P' t$ W, z' I水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n  w! C5 I; v- W) t. N' w( i
130公克tvb now,tvbnow,bttvb7 U8 s" M) v' e# `" Y0 P
鹽         ( O" c* D. k1 L0 g( j3 \( k% _/ X
2公克
, a- k, e9 k! X4 V3 B7 y4 Y# r白油        
/ Q/ Z+ ^5 X9 G' |; U7 J# ?1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
/ I7 o0 h; ?# Z! v4 i$ p$ \# Z; c* u  htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         + [. S) Z- g8 W$ u- c3 j: `5 K3 S4 n
10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ g6 n* g/ b' O9 a& d
麵包材料：4 k$ K5 B' b7 ?1 O3 j
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb" l) E3 n, E4 ?, G% l
5公克% P- X/ B: |% R1 w. w
酵母        
" u& k: y5 E: H) B5 ptvb now,tvbnow,bttvb5公克
  H  D8 ?, P& d; j高筋麵粉         6 Y. f) ?2 C( G9 G
380公克" F: D& y! U( M/ }
低筋麵粉         公仔箱論壇1 D' Z  w, [; Q. L$ @3 N! {) }0 f5 a6 |
95公克; @! z. U: e) J
細砂糖         公仔箱論壇, Y9 P9 j, p, n" X6 t, _/ n
85公克公仔箱論壇8 G4 y8 C" c( o) S
全蛋        
* A) h8 h7 O0 [. \. n9 g. b1個5.39.217.776 K" o  d$ ^3 I/ r  f. e+ g/ h# B
奶粉         公仔箱論壇' P  Y4 _, t8 q! _8 m4 [% C
40公克
8 q+ O- A7 Q. h4 l" M: ttvb now,tvbnow,bttvb奶油        
* A' b  z. y* T; f8 w) q9 W50公克tvb now,tvbnow,bttvb  {5 `8 {- [$ {) O: u
水         tvb now,tvbnow,bttvb. n. S$ S- r: D. d5 X! s6 `7 N
250公克
; \% x* Y! q$ i7 s5 f' i  ntvb now,tvbnow,bttvb內餡：+ _' `" m5 w1 @9 U* ^8 a4 g
卡士達蘋果餡       
8 P1 w( t+ d  i/ B. T公仔箱論壇450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b0 J7 U) D, r9 m# n& Y0 C1 u
其他：# q6 k! N- r: W
全蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G6 V2 |% N4 E
適量公仔箱論壇2 q5 V4 I1 V$ S' Y% s+ h4 n
        公仔箱論壇' i2 J6 g, O! m3 o; B
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P# A1 r  s/ M& T9 o! a
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
' [& j. `* x% Mtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。8 f8 V1 R/ `6 f% h, n& o% d+ F/ w
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
: D. }* s! u# r; A5.39.217.774         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
7 D* f; U0 W8 E) c8 {* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 v8 Q$ I: @, ^7 t$ u2 a' [卡士達蘋果餡tvb now,tvbnow,bttvb7 b9 ]  u) x9 `$ r8 m3 O
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
; S: i% ^. f8 A- ^5 a* l* ]9 e5.39.217.77作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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! {' m+ l5 x$ u3 ^  ?4 ytvb now,tvbnow,bttvb肉鬆起酥麵包
' o* G. H( N( p! @7 m6 L: b3 q【材　料】
& D# }( G1 ?" ~# M" W) K0 i酥皮材料：公仔箱論壇) ?& N% _. ]. D" C+ U1 s  ~
起酥油        5.39.217.77. M- P' Y3 ~- Y7 ?. @' w# Q
185公克公仔箱論壇$ j+ G( q* R6 f$ T8 r
高筋麵粉         公仔箱論壇( c( J+ g8 y0 a# k
175公克
. N7 J5 H+ |; L& L; |) Q5 w6 P* g" {低筋麵粉         # h0 v4 V, B2 x8 y+ Z
45公克, l$ A7 [- Y: U. ^' D1 P
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {6 V7 t1 Q$ {
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p/ k( @' b6 K+ S8 {, ~" a
鹽        
0 M8 K5 P7 @: {( L5 x4 `tvb now,tvbnow,bttvb2公克. l6 {* C0 P! I( X( Y$ n
白油         tvb now,tvbnow,bttvb3 [  z0 d, _* M5 A5 d, s1 C
20公克
, k( K) B) n; r( ?" }, @7 M/ w, t細砂糖        
$ Q$ L; R3 o7 E10公克
9 V+ ~( I# t* _* U0 w  u  P$ X4 d5.39.217.77麵包材料：
( }% ^4 x# W$ [4 M酵母        公仔箱論壇  R% s8 y$ w& V; \, _0 d
5公克
; C; z+ j; p! y7 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77' Z9 V, x6 s- k- p/ [5 d
5公克
3 n5 f, }6 K! z2 R# b2 n' T高筋麵粉         5.39.217.77/ c. L5 z- x& r
320公克
; H, a' {: n  I8 e低筋麵粉        
* _5 ^6 ?* u8 \1 o: Y( \80公克2 c6 G4 T. n, m. |
細砂糖         5.39.217.776 q+ [$ x1 a5 c: x4 {2 x) L/ O) ?3 O
75公克
0 a) d2 b' R) H! b8 M6 b( ]1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         / e( M1 _# h; I3 S% l
1個
7 s; |" N6 o! j' Itvb now,tvbnow,bttvb奶粉         公仔箱論壇6 T2 C: C! p% E4 z
32公克
3 ]+ {: T- l( D' O水         5.39.217.77: k: T! @3 E1 @4 s/ ^2 C
200公克tvb now,tvbnow,bttvb1 x4 p0 z; s4 w8 m2 H0 g3 b
內餡材料：
( ]8 X" {: Y7 Q) C4 o% m6 u5 ltvb now,tvbnow,bttvb肉鬆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g& d! P" p5 V4 F9 B
450公克公仔箱論壇) i& T$ `) r8 X" R5 @) ?
       
1 L& y. Y  U' d8 }8 k% P/ l. _" ?【做　法】
5 o  K, d- e( D. T1 U, H公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
, ?! ^7 j" ?& W" Q3 j8 y# U2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。5.39.217.779 b) y- O, m% L
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。公仔箱論壇1 Z3 g# B4 W+ q; ?
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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原味麵包甜甜圈
8 q; |! d; Y, L5 e/ L2 D. x公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77# z9 G# t' m* X; f1 f
麵糰材料A：. K! G5 m4 u8 o0 x+ y( Z
水       
8 U9 r( c' L7 Q5 }& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。518公克
) C/ o, x1 N8 x# H3 ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 O$ ~: h* G6 {: b
836公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G6 x/ y( F0 ^
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |9 r. r* V  L
37公克
* T- I! ^7 g: x* \3 K6 B' B8 I2 r5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z7 s' ?' a; G* c( [' y0 v1 P! C7 t
10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 y) f3 w$ T6 U7 d, G! e
麵糰材料B：
; \; E0 A2 _$ K3 Q8 c% [公仔箱論壇白油       
1 u0 j8 o% S4 g( V125公克公仔箱論壇) k- D7 t% Q, f" z: _
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- s# }9 j0 ?5 t( w
209公克
- X; F: ^3 J- H6 D4 a5.39.217.77奶粉        
" a( P0 b. O8 d公仔箱論壇31公克' s5 T! ]* V: M) ?( ^
全蛋        
& T# s7 ]( z+ j2 s/ r& z4 R" j4 P84公克
' m1 d% k, {- t' @! `" O& o鹽        
3 J' G' F$ o! |; q% R10公克公仔箱論壇& c  `6 _% t6 y
細砂糖        
7 n4 f% a* X' s( p) |5.39.217.77125公克公仔箱論壇% x" ^; ]8 B2 F! `
水        
6 @  T# b' O8 o' U4 F$ U2 |15公克tvb now,tvbnow,bttvb4 S5 n! Y7 {/ ]  D
裝飾：
! j" ?3 r1 N2 J  S砂糖       
" Q1 a$ j8 l3 ]' s1 z. [tvb now,tvbnow,bttvb適量* _* q6 ?8 z4 ?7 w# d6 A2 h
        5.39.217.77' O1 s: Q* ]3 c% p9 u
【做　法】4 t1 E- }8 v; T( |
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
# [6 R- A* H. f* B- e5.39.217.772         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。5.39.217.77* m' d# Q5 p( u/ E1 y7 _: \- r1 p
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
3 F- t8 w% w6 W# ~. @0 Q5.39.217.774         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
% [* X5 N+ w" X. u. V' w5.39.217.775         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
' h3 W! X4 M+ c3 `; R公仔箱論壇6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
5 Y3 @3 w+ X! l; jtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
2 E1 Z' E2 S8 F) {. m+ s/ r$ |8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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) S- c1 V$ Z% L8 @/ g4 C3 s5.39.217.77普雅乾麵包
# Y$ B' {) v- b3 s0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' }. ^$ k; t( o! W& W& r0 x中種麵糰：
" _+ U' `3 {7 g! e水        公仔箱論壇% ?, a% {: G  r" V' l) o' I+ n
224公克
- Y  Y7 F% Z) {3 _. O2 `高筋麵粉        
; T# T; ^+ y$ r6 W; f5.39.217.77374公克
$ p4 O" L  X4 J6 s3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
- O* w' L+ ]2 k' z5.39.217.777公克
- G0 U" k; D3 Z, a2 D- k, _7 {' g主麵糰：# H7 o0 r( ]1 `5 Y- Z
鹽        " k: H5 V% i4 @
5公克5.39.217.77: _; L4 n: A6 X- _& ]
高筋麵粉         2 A$ J, l' `  C' {  O3 \6 g
93公克! g* y% D) O! u
細砂糖         5.39.217.77$ P8 v% d, Y- f9 ?
19公克
' W, V- w0 E0 z: ]" t* G' Y' [3 D0 `5.39.217.77小麥蛋白質         " _) c( Y+ @5 x( i: ^+ u8 g
23公克
- i9 j* @$ t) e- P公仔箱論壇水        
) f9 J- C0 Y+ f1 E56公克5.39.217.77% Y8 `: O! d1 ?( y/ o& w2 c
改良劑        
+ x, f. x6 X8 {5 W4 `# U- J1公克
$ b6 T0 |5 d* x" G/ R$ T公仔箱論壇橄欖油         公仔箱論壇' U/ B: u. u0 T
37公克5.39.217.77# A7 m' ^0 v* J: G
夾餡：
) p2 f* L" }' ?) b榛果醬       
) V$ v8 C5 \; D  h- ~, i3 e% H適量公仔箱論壇  o$ B) I6 v, A7 U
       
/ ?3 k/ ^* U! d; w& T# w, y5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d0 \  Y* U: q# u* d
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。) [  ^. W# r( t* j/ C' b
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇. N% ^+ P! Z$ l' `; Q8 j0 M
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! g8 u. m, C( g2 S) f4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.770 V+ U* P9 l% c; Z, ~4 g$ \$ [
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。/ n- W6 m9 j. P7 O, Y2 z
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb, G+ [# w. ?6 j7 }9 ]
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
0 c) E2 I, l6 W  R% W7 ltvb now,tvbnow,bttvb8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。公仔箱論壇2 M, k2 }$ i6 Z3 w6 S  R
【備　註】
* e# O. _4 V; A* e: b0 ?* ^. U6 o公仔箱論壇份量：20個

BeiDouChef

: d# ?! l/ M9 ^% }5.39.217.77日式菠蘿麵包
$ ]* ?* \0 h" X5.39.217.77【材　料】
" C4 J; h* x1 P3 \( v中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. \! l) z3 k, S3 @, z
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {8 T; z! {) M: _" R
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }4 F0 T. n1 t
高筋麵粉        
) I+ D/ P5 D% K- S! e167公克
7 o( r& Y& E% W新鮮酵母        
7 M: e$ D5 ?( s) H! i2 T" j10公克1 c  |/ l) M7 H. n$ u
主麵糰：
: R1 L2 h' ?- T5 X. {9 B1 ^) d9 ~高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 f: D! Y; {9 \! |  G0 T+ I
167公克
3 P; A! {& [' X9 {- J. Z: ^6 x6 btvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
& D5 @, w9 J) {0 j) Q* u/ D9 e) _6 H公仔箱論壇14公克
  O- V; [9 K0 H! ~  a7 A/ i公仔箱論壇細砂糖        
- e6 d" z0 s+ q40公克
) P( A5 J* G! M公仔箱論壇鹽        
4 S$ w' F9 r0 _: Q( ~5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 i( e+ h% h) ?; k) R+ k; {; l" j
水        
4 m! l- c- e3 o: [8 |7 h' g4 K+ ytvb now,tvbnow,bttvb67公克5.39.217.77( Q3 J+ }" |  W
蛋         5.39.217.774 G. g8 T- k2 X, ~9 h( }! V
20公克
) q6 e# f7 U, }$ `公仔箱論壇奶油        
$ d3 N3 N! j/ j公仔箱論壇40公克/ Z' ^" N. j6 e- H9 Y3 c$ q
菠蘿餡：
9 C+ H! ^4 Y# Z( w( ?2 v1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.778 h7 z$ w4 j# \& G
250公克" S: Z6 ^$ p  g* Z- P2 ^
酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M/ [4 r2 v0 M: ^+ I
133公克公仔箱論壇. f: u5 Z  ?& L5 ^1 N- y5 A) c
全蛋         # ~% b/ H7 K: R
83公克
' Z4 T: ?# M! x+ p' c  k' R7 {tvb now,tvbnow,bttvb       
2 j2 [; R1 z2 B) m( L7 q: [# Z- M- etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  W5 c( f1 O1 W; u6 i4 G公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: U2 n0 p1 W( X7 ktvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! Y( D3 k; ?; ^# U5 }1 O) c$ e公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 Y* l4 H3 u! ?- C& P4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 L. Z* r5 V8 Y2 Q1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' I* Z* y+ _* h0 _$ N  ~5.39.217.776         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
* `/ v* ?" O2 O6 a公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i# u6 F" q# y  r& J7 v6 w2 K) S
數量：10個

BeiDouChef

9 H/ m0 t* o  W. q
全麥核桃麵包# y( J" r" `! H* K- T0 K
【材　料】$ D/ `# H2 K* E  \
中種麵糰：& C- w: C3 U  F' i( O' A
水       
6 U/ k3 j1 F- n6 o% }1 |公仔箱論壇211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i. c7 m& e8 D) R1 |8 z
高筋麵粉         5.39.217.77! a* ^2 h3 ^( a' w
352公克
4 _# v6 {. K& F$ c1 |% z! z% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         5.39.217.77/ R3 r; E2 _* r" p& U. O: l
18公克
, h, e. A. Y1 Y5.39.217.77主麵糰：
% r! A+ X( y2 u& U公仔箱論壇細砂糖       
5 T, ]: B: L8 A7 ?# |/ U. qtvb now,tvbnow,bttvb12公克
8 \/ r' v0 Z# s6 `9 u7 d* X全麥麵粉        
  p7 ^( S  X/ t. ^" L公仔箱論壇234公克
! E/ C, W2 b' {5.39.217.77小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb( R  b- y6 }- S, P) b4 I
29公克5.39.217.77+ X' Q( ]" H7 c2 W( L: U. O
鹽        
+ P- l# c3 I* ~' c2 p% a公仔箱論壇12公克
) u  m. @1 y" d# v  W1 {: S公仔箱論壇水        
& G, i& v& C* G9 B' _8 D5.39.217.77135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y/ R/ r8 |* N, [# ~( g5 p* S
橄欖油         公仔箱論壇8 Q; }( U9 S5 u* b6 i% Z- \. }( A
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V' f4 O  x- s6 |
核桃        
8 c$ b0 i, N8 ~! H3 o, z$ S150公克8 h: D$ `( |7 E% Y: u
       
& F2 w: Y; _5 v. ]3 k- X/ B公仔箱論壇【做　法】; X. c) T+ G: A, o" k; a$ M2 \
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) g1 \3 P6 R& Y6 M  O$ |" n8 u2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  _; i2 x8 m2 {8 l; r7 n3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。7 ]" @& w/ c! D' _# f, H
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) ~3 }1 t4 y; atvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
' D7 v' }8 }  A+ P: O( u& a9 l5 G【備　註】7 Y$ w$ r' h3 |7 {
數量：10個

BeiDouChef

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布里修歐麵包
# b  G' p, A3 [' J5 |, Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】4 q0 f' I) p5 S. I; Y9 F/ a
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x1 U% ~9 N- E- @2 i) s9 V& M
水       
1 {# M' M0 r" M! G/ x5 @5.39.217.77210公克公仔箱論壇' @8 N- J9 }6 d' V, ]" H
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o) h9 ~+ @) @1 o) y, N
350公克
8 m+ `" x. L# z3 R. z6 m公仔箱論壇新鮮酵母         * V* E4 h- L7 K5 o; {! L, X0 Y  b
12公克5.39.217.77) _: g2 k$ a# k' [+ r& |5 `7 H
主麵糰：公仔箱論壇& s1 ]4 H! @. o  n# {
高筋麵粉        8 y# ]7 n4 ~4 I
150公克tvb now,tvbnow,bttvb, B6 I/ W7 N$ q0 `. G
細砂糖         1 F0 e6 A% o& ]+ O! z8 l/ r2 @
50公克
3 |7 o# j' |1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 T# L" {+ [2 X公仔箱論壇10公克: z8 o4 G0 K; ~; y* F8 {
奶粉        
6 R4 x- b& z" r2 Q% t. D8 z) b) ?5.39.217.7710公克. R. s. f. R. K% y2 L# q
蛋        
7 ~9 |/ f+ B& z1 h4 G+ }5 @90公克
2 d! V* H  m. p/ ~0 n- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& q+ p/ x0 ^8 j8 o( m" I5 }* ^  e50公克
/ h. ^( X: \7 @* g" O奶油        
* m1 W& N7 m3 }/ u9 Z  p' P: f125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n3 a+ t- D( E! C+ B. L
瑪琪琳         , z. C8 a* m: r) T# o) [  G
125公克
; K, P/ B6 y8 s# c! |+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇9 z' |0 j: M- ?/ N+ j- C) ]
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t% K+ c/ J6 P; e
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R( {2 F3 n/ s# w$ o1 O
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ V. n0 K4 y3 D公仔箱論壇3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# \! e% Q9 \2 G! K3 f! K5 w公仔箱論壇4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。: z) y' v- l) g$ V& Z/ I
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ v; q0 @" n/ f, C: n
巧克力布里修歐麵包" r8 w. \. K, I
【材　料】公仔箱論壇% g% j4 S1 B! y' u! C9 c! T' k
中種麵糰：
% T) d; ^( g. e0 A0 J/ d  K. y公仔箱論壇水        5.39.217.77: i5 @2 a& L# Q2 n
210公克
# o( ?: _6 D8 K8 @& c高筋麵粉        
; n$ {1 _  t# t, V) V. ]/ s350公克
% l+ D7 x: `( q# e# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇& q* [9 k- v1 Z# h# a% [' X  K
12公克
! X. V9 {+ y0 ]) U& vtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
2 A- n% D6 M+ r* g) S高筋麵粉        5.39.217.77" k! @, J9 E7 z
150公克
2 M/ n. G, c( ~$ a細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g! z: d7 C( \: L: v# s
50公克5.39.217.77$ `( a0 p. Y) n1 F$ F; T
鹽        
4 r, b' _3 \9 O/ R1 h2 g: S10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^$ A- @  x  M" ?
奶粉        
4 P; }- f$ S: G& w+ m( z5.39.217.7710公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a# ?! Y: \; r6 g% R9 S
蛋         & }& I0 G# |; m5 m
90公克
. a- c2 K7 K3 Z2 Q; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B0 g) R2 b3 ]6 d: a* z
50公克+ o9 l! Z7 P7 \$ t- m( N# E3 o
奶油        
: @" e1 D6 j; ^/ n125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l* O, x) q# r, c! N& Z7 v
瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb8 H( J; I1 _1 a1 r  \
125公克
3 ~9 C8 W. r$ o! Y; A2 `' ]       
% O6 H" p( [" F: c9 Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】6 g& j5 X$ G# C( I
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 i' _: n! J  V3 [: p$ Otvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇- k1 |' W4 F0 I
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb) |  o- t4 `/ E& _0 N7 [
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! f. ^/ D% B8 \* j* |9 z+ Q5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% z6 L) y9 d2 t* s5 q0 G* A1 ~5 }$ e0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb& _" F+ `% e7 {. J
【材　料】
$ W7 D6 _6 W9 x$ K6 n湯種麵糰：4 T  I7 G" a- }* L
水        5.39.217.77* v2 L: v; b+ l5 u, e
100公克- w/ n2 k1 Q, m$ m/ \
高筋麵粉         : B% X' u' C- }; W: N$ w7 r+ B
167公克
! X" ^$ @7 a" c  w# d% G. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
$ |9 ^& `# F% R& j. a6 O+ l* b# W5.39.217.7710公克
5 Y7 Q2 ^7 {$ B主麵糰：
( v/ q3 c# P& i8 v  G公仔箱論壇高筋麵粉       
, ~( o, X1 M4 N6 f1 b4 ~3 L167公克$ b. m; b1 G/ {* X% A5 ]7 P2 D
奶粉        
; M, @0 O7 v: q' l14公克5.39.217.777 B& _' x, B! L# p* V0 L
細砂糖        
( @* B1 S: l, _40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H8 ]4 F# y. ~2 f& Z7 k
鹽         5.39.217.77* C& {( `0 I4 G, Q) v/ K7 x+ |) \4 a! C
5公克* w9 Q' @$ U* q* U) v1 [
水        
# k7 @) k  {2 F8 V4 t公仔箱論壇67公克tvb now,tvbnow,bttvb2 o& K+ a: Z- }/ R1 T
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) ~# L/ z, g, m/ h9 {! E
20公克5.39.217.771 z5 M. O: W% Y" N& }' u1 O( L
奶油        
$ \% ^4 R8 n3 e/ g) F40公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ]& l7 f/ t* W$ h2 X8 E7 z
內餡：公仔箱論壇' A3 k6 `3 M5 X" ^# z
紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I! m: o! T/ I6 {6 i
300公克+ M, f9 F5 O* i3 q0 `
        5.39.217.77. Y& J+ v# c: ^# D
【做　法】* f! K5 u" T9 X! V9 R
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb. B9 W. s$ g! z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' `, f) ^$ j2 F" `- R$ ^( O公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' O& Q% t2 S# ^* j4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。. U* [$ H! U% @6 Y2 X4 }  i- a
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
2 n3 ]" h2 W1 U( v9 d- E5.39.217.776         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
8 G7 A- b: ~" q) g3 d【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?% h7 g$ R4 f! O3 y; n5 ^( I  x8 e7 H
數量：10個

BeiDouChef

  d/ }! G$ `+ A: r- k& j; M公仔箱論壇布丁湯種麵包$ s  C0 Z/ x5 y3 f1 \' S  a# |5 {
【材　料】
. i$ B2 R( c! Z" C公仔箱論壇中種麵糰：
, Q! Q3 C" {: z) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        - i% \8 E+ Y8 W  q
100公克
: h7 ?4 n- M$ o( e) n3 R2 e* Q5.39.217.77高筋麵粉        
0 e$ i* P6 j: R5.39.217.77167公克8 `6 ?$ _/ }7 L1 J
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c3 \: V" C, F% m' V
10公克
& u9 w3 \3 j1 x' o公仔箱論壇主麵糰：  a% n2 k1 Y0 `8 h4 G
高筋麵粉        公仔箱論壇) G: X0 J$ O6 m7 C3 h1 L3 Z
167公克
& H8 t9 G+ @: p' @7 A奶粉        
' f2 i! i( D6 E7 l5.39.217.7714公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s$ ~0 O* w$ w
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* s; I( B! a7 T1 U$ B, I4 I1 i
40公克5.39.217.77* \* s- O/ q5 [' M
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 m& q+ u6 u0 U# f; W! ]% U# r
5公克
2 T% U0 ~& @! x( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ P' [- i( T# D6 t公仔箱論壇67公克0 r8 u: I7 S: D: a: Z
蛋        
$ v- k4 j1 u7 y公仔箱論壇20公克5.39.217.77" I/ H5 B0 D. E# B( d9 o6 t, e
奶油        
; g8 N& ^8 U. g$ h( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
; F! n1 s7 u; ?! x; P內餡：
% i3 J9 E/ \/ r, Y* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁餡       
9 G( B1 [/ M# I# i; N" i適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x; j. L4 q# A, N4 n3 C+ t$ _
        tvb now,tvbnow,bttvb2 g1 C* f$ ~- E9 T4 K% X
【做　法】5.39.217.77! ^: o& I5 {4 y3 q2 O, \. ?
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: ]1 X7 Q$ y( v" @4 Ntvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。$ C. G( s5 J7 ^) b& R
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb" Q. z! W( h' H; L1 \
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.777 p* {9 D# |5 G& s) ?
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
# k' x- D. q8 R" h  S- j5.39.217.776         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

' ^& N9 d* j; w8 [8 i5.39.217.77牛奶巨蛋麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 ]2 u% w+ k4 l1 s
【材　料】5.39.217.778 H9 L! n5 E. u  b* @
中種麵糰：
- I1 O! B$ E5 H! _- ~8 l8 |5.39.217.77水       
- c" Y) x/ R5 a; _, }4 O4 N5.39.217.77200公克公仔箱論壇5 o5 E' s/ e9 A: {0 h
高筋麵粉        
/ ?  F" D, A' Y! M, A* k0 K334公克
6 B1 E: z4 ~6 C, B7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
3 s/ ^2 f5 l0 [# }公仔箱論壇20公克4 U1 A9 `2 a8 z  l. J. ?3 g
主麵糰：
- L; g6 o6 U5 t) G公仔箱論壇高筋麵粉       
5 O3 |. ~0 P( }! b- c7 _" mtvb now,tvbnow,bttvb334公克
% [7 Z! t# n3 g) A0 e奶粉         ' o; y$ p0 d9 {2 r1 N5 ]
27公克公仔箱論壇# b# s9 B) \% q4 I
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R' k. |; r3 R. e. a
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]" @( e& ~" ?+ V: _
鹽        
& S6 S& f( O8 Z10公克5 }( ~1 e. q  t2 |# ]8 E# A
水        
$ e& _! {) E/ e) p: x  T7 g公仔箱論壇134公克* e/ l8 z, W* Q0 F
蛋        
; l* S+ r* i4 J% L# {+ v40公克0 J) n' L0 ~. V
奶油        
3 Z7 e/ h. P( o! }9 h5 J80公克公仔箱論壇/ O7 t. N3 C- Z9 K1 o
        tvb now,tvbnow,bttvb2 I$ A/ ^1 h& A- q/ M& O( J
【做　法】
" w$ O7 F! y$ l5 H1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb6 t4 S- r4 t; |, _$ Q) J' M
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: |4 z9 T7 Z; @+ a$ X
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。7 u: m! H8 w2 P
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; n$ G! ~  f" H% r$ p6 C- j5.39.217.775         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

' J. r0 J9 A9 u0 L2 L
歐克麵包
/ j, G1 Q  v% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" T% L7 _$ P, Z3 r+ R" m+ Y公仔箱論壇中種麵糰：
2 j  U9 ^+ H+ ^. _+ g1 g水        公仔箱論壇8 s0 Y* s. `9 u
211公克
2 S- k/ m+ b) S+ g4 ?3 \2 t公仔箱論壇高筋麵粉        
) v3 N5 o$ Q, o2 G! l) W" J% z  i5.39.217.77352公克
) C+ c' R5 [5 j; B公仔箱論壇新鮮酵母        
8 S; t8 E. F! c& ~公仔箱論壇18公克
6 D( {4 d% R) B, c; c: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：/ l- c* L0 V& O# o
全麥麵粉       
! s8 B) Q- b" c) ftvb now,tvbnow,bttvb234公克
2 N! T& y# T4 [& ?) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U4 z' c' Y5 A
29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b. V4 e( [) U. @
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: l/ d  H" F$ j& q: z* O4 K  A# ]! g
12公克5.39.217.77* Q! j4 s% U) f! q: X7 s
鹽        
/ n+ P& x" S/ Q% n% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
* @4 D' l+ G8 e# L" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
1 M1 F  K! C, |: L% i7 {  U公仔箱論壇135公克
9 ], p1 B4 w' Z9 s& j' m, Otvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
/ a: L( C* t" j/ T2 qtvb now,tvbnow,bttvb59公克
, [$ }6 }9 E) p5 x. R, Wtvb now,tvbnow,bttvb其他：
2 `2 i2 R5 K2 U公仔箱論壇蔓越梅       
: m- n, Y3 {/ {3 v# O# Dtvb now,tvbnow,bttvb100公克
1 L. L6 N1 V3 @) }8 M" r核桃         5.39.217.775 H1 f$ O1 D/ ?) i0 }) K2 [
100公克
$ c$ |" Y: Z, j; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。表皮：公仔箱論壇; B+ c7 r/ H# |2 B7 o
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m2 \! q. Q6 b
300公克. x/ R1 S7 A8 I% c, l2 P
水         公仔箱論壇' m  C* I8 u+ v' ]& o  |! J% t/ W
180公克
* E: h7 U! I; l. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- P7 i3 O* y4 d3 q& r【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( k1 t: M3 r# k( a9 ?
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.779 O2 G: R  ^0 f" |4 y4 h  \# b# V0 t! ?
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) E  z2 ]( v: t( ^8 B$ t3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 L& H" s' v; h  s. J. }6 x! qtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @  o/ U+ b; a; F7 w$ Y0 u' k3 q& U
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。# }! z4 p' T( K7 t8 l. J
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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公仔箱論壇0 ~/ t& t7 d3 C1 ~5 p
拖鞋麵包
, j8 ]  V9 h! A7 w7 \5.39.217.77【材　料】
! \5 f5 d% u% Etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         - V/ Y/ T% s- ^$ ]2 O! s0 l
343公克; x: `8 q* c& [/ P
全麥麵粉         " [& y# f0 |, W9 ^
229公克公仔箱論壇" O: h* z" }8 n' a
快速酵母         5.39.217.771 V$ T& O1 z6 }& }" I2 k
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v4 o7 D0 m! L& ?/ F* c  P4 ^
麥芽        
, E. W0 b- {- n( Ptvb now,tvbnow,bttvb3公克
  b0 c/ T$ ~8 Ztvb now,tvbnow,bttvb水        
: ]; e" p% ^7 Y) i3 u: u  T5 R* D412公克3 }2 J) n+ ~1 ~# n3 \
鹽         公仔箱論壇) N& P. U- L+ A4 T( G+ Y$ V
12公克
) h1 N# W  ?3 i2 a( e       
5 ]/ I* `7 ~4 }1 E" z& i【做　法】
1 W- ^) s* h6 ^! p3 T& o1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* a& q0 b" a5 O: f9 ^6 E公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。; k4 v1 ]) Y$ B3 m, L! j, f
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
9 y! q, e0 k; @' i5.39.217.774         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
9 M. ?; s2 n7 {" M- G2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
+ h5 E$ V9 e8 }) V2 y, C公仔箱論壇6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，, B7 ~# z/ ]% q0 B
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~9 z$ @1 |% d1 v: [2 w: l. s
大理石麵包
7 A5 W6 a/ U# O% s' s) J  I7 _5.39.217.77【材　料】
3 V/ l) }' m5 F1 H中種麵糰：
0 |* ~  l% M' X8 K' G. F! |" v6 P. I% Ttvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q* I+ [" d5 [5 g
210公克
% U" l/ o* m4 Z9 Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         8 E* L% m( P. y8 ]& J+ F
350公克tvb now,tvbnow,bttvb5 l+ f; f2 Z- I; D4 l6 S7 W2 D
新鮮酵母        
6 G, r9 v( U# R2 k+ P12公克tvb now,tvbnow,bttvb- e2 n. Y! ~' B, i5 z
主麵糰：
( q8 K4 d% X, J- v; e公仔箱論壇高筋麵粉        5 y! q! u7 Q5 C- n
150公克
* t* F0 }2 D/ K* f4 M8 R; X9 u6 H: I6 utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
1 q9 e1 |5 x% c5.39.217.7750公克tvb now,tvbnow,bttvb5 y# d1 T: m8 |0 v4 O$ z  d
鹽         4 R7 R" o: q: J) b. N& x
10公克/ k0 N8 P0 D$ L
奶粉        
: V3 K7 h& X/ O; Y公仔箱論壇10公克% D* P$ u, z" G. V+ ?" I( P
蛋         5.39.217.779 \& J; n( l- ]9 t/ j2 z+ L* X' E" B
90公克
  T/ b5 o  O7 ?- D) q水        
8 g. e# e3 P+ `: F50公克5.39.217.77- m& m3 \2 d, {( @. x& ~) ?; O. Q
奶油        
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/ d3 O6 T2 S2 E7 `( i, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】; ~5 g6 Q+ ?* _, s
軟質巧克力片         公仔箱論壇2 w# c) o% M- z3 b
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R7 ~& A. a! i6 N7 l
       
' n2 w9 T1 i" }0 ?8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇8 b5 Z- X8 e  z( k
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" j, S' U( G% L- I2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 ]! t# t+ ]. L0 g5 L2 b5 b; F$ n3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
  a( P# Q" j% c' @  V6 f公仔箱論壇4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。5.39.217.77+ i' S9 h. v6 @( ]- k( c6 i
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。