BeiDouChef

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# @# E$ B# t& u' J" i+ a) k
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x+ n0 }0 g6 W! P/ @' q
起酥油        1 ]5 V6 w6 y) [/ u2 s, C# Q
185公克
' j* F) e2 V' O- J6 @5.39.217.77高筋麵粉         0 V! a- v5 l0 R0 g' }
175公克
& a% ^$ |4 \- ?$ x2 S' f5 b. f0 u低筋麵粉        
; i' `' Y4 W' w% g, Z7 \' B' K公仔箱論壇45公克tvb now,tvbnow,bttvb! E# o, k7 g5 G. s4 {# O; J
水         5.39.217.77: o8 L0 U! b' {" p
130公克
9 I; I7 y) v/ L7 s2 E+ }鹽         9 [5 S6 h1 m% J/ G. ]4 Q5 @
2公克
, U4 N& q+ }- a( z  Q" s2 z  N白油        
; |% \6 a8 }6 M20公克5.39.217.77' V4 A0 B  w& K' N5 M2 Q* X# e: v
細砂糖         5.39.217.777 E3 K! p7 m" ?: q
10公克5.39.217.77, q! q+ |- N# _
麵包材料：
. a: R8 A) v" u4 p5 q% @* \- V5.39.217.77酵母        5.39.217.77. x4 f) c8 K, \6 G7 Z
5公克tvb now,tvbnow,bttvb7 }2 I( N$ c/ r2 j3 f1 B! h$ ]. P* I
鹽         公仔箱論壇1 e7 j0 i+ `+ |( O' U6 E+ x" W) n
5公克公仔箱論壇' d+ z8 o. h6 i2 v7 A3 ]3 v0 W7 o! L5 V
高筋麵粉        
. z6 D" Y1 p2 F& W6 C" Y7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。472公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e; ~/ b+ @' O6 ~/ Q8 o
低筋麵粉        
" N9 j  }5 g5 p5 E$ a+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x" B& B/ C$ u! z6 y2 R. \
細砂糖           X% p1 @* I% X$ P0 J! B
105公克2 _2 I$ K7 ?; s% R5 ?! B
全蛋        
$ C1 w+ ?% y- d1個
1 g  M+ J/ |4 W( Y奶粉        
, F. m/ _* l. C* U- p7 q50公克5.39.217.77' t' T! o5 v2 T# v/ J5 k
奶油        
" Y  ^+ O7 a, k) l9 ]" X60公克
5 K6 B# k  {2 I+ d* f) N5.39.217.77水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G5 I* A3 u9 ]1 A
295公克
3 A+ e1 R7 g: W  i" K/ v, B內餡：
5 s+ P/ e) ~  C1 e+ Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油火腿餡       
. }3 t+ |: x: s* j8 `5.39.217.77600公克
5 _* I" c5 i1 M- itvb now,tvbnow,bttvb       
0 }( c" J2 R+ J( Y3 l, v0 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 O6 y- r- h* F: T. C+ w5 utvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇5 ^1 z9 y5 G6 A. G  d; n7 Y1 t6 j' ?
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L8 q# m! C( O! R; i( Y/ V
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
: Y4 h$ w5 n, V7 v公仔箱論壇4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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3 k- S) P. s: s  x: J" f! U
德式蘋果麵包) `7 v* H4 I- ^
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A% Q2 Y8 L3 x
酥皮材料：公仔箱論壇; J+ G( a' T7 g. X
起酥油       
- r! ~  Y! g, [$ ~5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克, C5 t7 W! G/ N
高筋麵粉           w- Z' d. F; n( d) j& K
175公克! g% ?9 Y& p. F+ A2 B  o& N
低筋麵粉        
2 ?8 V, }2 L( Y4 a& [5.39.217.7745公克( s9 w- J/ p6 ~) t, M) @
水         8 I+ k( z7 `0 g" U: M! \* j
130公克
! p( t1 K8 \) Y5 V/ y, m: Z5.39.217.77鹽        
( ~3 u- j: @2 {6 }0 a9 A6 d0 G+ Z* Z* X2公克
& {- A/ z/ e0 F4 P) b5.39.217.77白油         公仔箱論壇  x  Q  S* D) s, v* Y* A( H
20公克
/ o: M- o: ]6 H$ o$ {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         % P) o/ ~& A9 \# \& I# m$ Z% X
10公克
- h7 ?/ E9 P) H- E7 e/ Z) W公仔箱論壇麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb: ]0 F4 }" F- D/ e
鹽       
+ A3 H8 V9 g" U; m+ e6 l: x5公克公仔箱論壇0 }6 k: Z( e6 v* ^$ ?
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P8 o7 H9 t: G
5公克tvb now,tvbnow,bttvb  G6 L3 O# }. M/ {/ ?7 x
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 W0 m6 L1 k% m
380公克
2 Y! ?  \% N: k4 Z低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 X( M1 Z/ `! p* @8 I6 \% j+ A
95公克公仔箱論壇: K0 M; N2 _2 b+ V1 }% H) g5 Y  W
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q" p$ a4 d; g7 V' C! X: D
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `- o% K/ a: p8 |' W0 Y6 z
全蛋        
* S; T9 `. b! n3 g9 k1 l0 ]. P1個
$ P- I8 ~$ Y5 \+ `tvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
" O) {* X. _$ K; H6 B2 r40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @: N2 K$ w- K( f
奶油        
/ T7 e4 ~  h+ D. H: f& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
3 v3 J0 h2 R( _" ~% j5.39.217.77水        
! `1 X8 v0 e- B6 h公仔箱論壇250公克- |+ x$ D1 o* p& V
內餡：6 X  \7 h7 h4 \; V; _/ h  q
卡士達蘋果餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t* ~  l) J: v/ d
450公克
5 j2 {% W9 \. F8 y. B4 c其他：
) B9 n. g; ~0 x, T. Ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋液       
3 m' z6 h  T5 `9 r, y適量
% D  t/ H% s* _5 k) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, e, G% s, b) c; ]公仔箱論壇【做　法】/ e3 Q6 i, y' R! n/ b$ A  t
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。- p( T8 j0 `) ~! `' L) b
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 q8 |* u! [$ L
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
0 m1 j* G) q0 _, f+ l/ I& g3 f1 Rtvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
, Q7 [: E( o3 B1 [$ L【備　註】
$ Q+ f* h9 V3 k( Ltvb now,tvbnow,bttvb卡士達蘋果餡公仔箱論壇5 K- A' J" Q8 }% u" I' ]
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
1 k6 ~, u1 k7 \作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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- h+ S! y: Z. {) z% ]
肉鬆起酥麵包9 T, J( R. v* f( f
【材　料】
* a, F# Y# U" n酥皮材料：5.39.217.77$ H" A% G5 x4 b
起酥油       
2 d$ o9 U) Q6 f* u: L& \+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {, X# y3 x. ~( t0 b2 `- g
高筋麵粉        
& w5 h' h- {  v  W4 O& `. x公仔箱論壇175公克8 k5 X6 e, `, ]% q7 w4 o
低筋麵粉         5 R  F" ]' |9 G" Y8 E# x' S3 a$ l! o
45公克5.39.217.77+ d$ k* B" L; o( B+ Z
水        
2 a( J  Q. J4 C- H' K130公克5.39.217.775 D; w  ~( x, l4 a3 w; D- _
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! ]8 E4 n8 Q( W) j" L  t" F
2公克( F( j2 ~" F+ G# Z( V) p+ d
白油        
- r! v: b4 }! v公仔箱論壇20公克
" X; L  u- N/ [( N- _% q2 i細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 s! n$ |8 e! G9 w) _
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E& K, E8 i! w7 [
麵包材料：5.39.217.77% ~; O$ Q# O6 H2 s' @
酵母       
; Z5 s4 M0 ?  ^6 ]7 |  l# R8 T# M5.39.217.775公克tvb now,tvbnow,bttvb1 |/ Q2 m8 m  H8 w* v
鹽        
1 h, k: e( r$ v; G/ N公仔箱論壇5公克
: H  t% _; h# e& E5.39.217.77高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N% Q  _! X$ {: D
320公克
6 @& `$ H$ t9 o低筋麵粉         ; G* X9 d, f. c4 x0 V* k  z, j
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J( f; ]) f% N  Y9 |8 ?
細砂糖         6 r# r( J+ k0 ~# `5 X0 d9 n
75公克
& m' e/ v8 J% c9 i$ ]公仔箱論壇全蛋        
7 C8 }7 Y. S5 ~' z* K1 g# e公仔箱論壇1個" ]  ]7 E9 d9 Q( C8 _
奶粉        
: d5 y+ F: Z# H4 M. b* q% l: j* u5.39.217.7732公克$ o: D' h% g# V8 y5 V. N
水         5.39.217.772 |$ ^2 w6 r: }- [3 D& t" Z/ R
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _2 f  l3 {. m7 z8 Y) ]
內餡材料：
6 R* Z1 [! m) Htvb now,tvbnow,bttvb肉鬆        5.39.217.77" ^7 r! U1 f7 o6 b" \. C
450公克
$ i6 r9 d5 o  [9 H5.39.217.77       
0 F- u7 l* J- D$ i  g) x+ D公仔箱論壇【做　法】" r2 C, |8 T" a9 A% ?6 s
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
% u. C. U8 Z6 ~& B8 s( Z* j1 ^' x公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
1 E& k$ B! @$ \, i/ rtvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。3 S) _! i/ E# B( k- c7 d6 k9 s! ?3 D
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

5.39.217.775 h! ?5 c* G0 I. b. L, o/ E
原味麵包甜甜圈
2 T! {5 a% y( C+ |1 w3 n6 X% _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】1 a/ W0 Z& s" L' G
麵糰材料A：
0 ~5 f* T5 A) X$ k: o- [水        5.39.217.77( [3 {/ \0 i1 N
518公克公仔箱論壇! I0 e; m- x. ]; V
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ C* c. n& i# [
836公克' _! n' y  A- [7 l; }2 E7 ~- A
酵母        
' y* J! }, X3 z/ w1 i37公克
" K( ]+ z; f1 V7 }$ D4 k鹽        
# e& I4 \& w0 }; X9 Z: `5.39.217.7710公克
# Y+ @+ k& s; a& w% q; `0 n麵糰材料B：
5 J2 b4 S* X* V( h1 ?" e7 M% h3 L公仔箱論壇白油        公仔箱論壇! p+ A# X1 M$ ~) w' |8 d6 E
125公克
- z: @$ D, a4 F1 i( a( C6 k高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ e/ g9 [1 G$ s+ x, Z* X5 N
209公克tvb now,tvbnow,bttvb+ i3 @/ f9 W/ O7 c1 i1 o6 z& v
奶粉        
/ ^- B7 X; C& B) g4 ]; }5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
1 r; b; P8 i; o! x4 _# R& u5 O- }* j全蛋         ) _( c" B( H# k% n
84公克
  a- h& T/ w9 s/ y6 x6 B% J8 n  Atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
! P" I0 T2 k5 B0 K9 ~! v& z5.39.217.7710公克: u0 o8 @! _  y6 w. d
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" R* ^  }4 a* e9 C
125公克
, B; [( U, s+ m+ K) A5.39.217.77水        
; Z; F. o3 b" m  \15公克
- k( q7 ^8 d, `- b公仔箱論壇裝飾：
" D: I1 n7 Q7 qtvb now,tvbnow,bttvb砂糖        公仔箱論壇+ L# N* Y4 i2 c" U
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T+ v6 I: ]( D1 L
        5.39.217.77( R1 S; z) n) q, k* u( O. P
【做　法】5.39.217.77; A0 B* @/ X' [' [% k
1         將材料A混合均勻揉至成糰。) D# s5 a; y9 a  s) G' p+ Q
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `0 c# F- d4 r' t" Q& Z
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
" v0 ~  S, ?8 ^: u4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
$ z1 _3 Y8 X, W' H; O; u5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。/ x  q6 L/ W( M. s! M  F
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
: |4 R' B2 A' t1 i+ i公仔箱論壇7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
9 H" X8 R" ?2 H* L- c( u) e0 P5.39.217.778         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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! p4 O4 g5 o& Z6 O, `0 b( m  O普雅乾麵包公仔箱論壇0 X8 \2 ?9 c8 e+ O" J8 t. f" S  N
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; F4 W; S- v; L) _' j, E
中種麵糰：& j# N' D- q" I4 w" m" a3 f
水       
, h7 j8 p7 l) f  Y8 _+ n+ Ktvb now,tvbnow,bttvb224公克
! i; C% J' m/ M5 b. Z3 n公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x$ x# l( n5 d" t4 `- f6 K& L3 ?
374公克
: f- g+ }, R" N) R" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
/ T. W% a; w3 x- X) ?1 c* @' W7公克
) z2 j& H* H  e) i5 x主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ o8 _9 W% Q) {: t. t5 J, @
鹽       
& L, v+ k  z! J6 q3 }9 j" F/ s$ z2 T7 N5.39.217.775公克
& z/ k: f1 a( F3 e% v  ^1 ~2 U高筋麵粉         % t& B0 @) _% {
93公克
2 n$ H. ?) r& j0 U9 X: J- y公仔箱論壇細砂糖        
  K2 X( i  b: Ytvb now,tvbnow,bttvb19公克
8 Y) Q6 E+ q) C% g% U, A7 I# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         : n/ Q8 \6 e& I7 I2 |8 M4 I
23公克tvb now,tvbnow,bttvb8 s& ]6 S* B/ {6 A
水         % O5 u& Q, P3 C7 n' |+ J, F# G
56公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I$ \! O: T/ ?0 v) V/ e' |
改良劑        
# m% M2 Q3 [1 i6 v公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V5 T) M: c7 o4 F  v. y
橄欖油         公仔箱論壇( _4 ^7 C$ f3 y/ {! [0 z
37公克: c% Q9 h/ Y- H6 ]: X2 U/ p
夾餡：
4 k7 p+ e3 k% r- T, y3 u: O9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛果醬        5.39.217.77; j" N+ J6 ^# l* k
適量
: ^/ I0 R8 V6 n4 c9 G. j/ u6 a       
: \6 C5 \/ C: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇) ^4 \2 h) [; B8 c! `( X
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇, w. w( K' W3 n; e! f
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.771 ^- k: a3 X- G* f
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。, j9 g& Y& V! C; Q1 U
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。7 G  d7 ^' S1 Q  r2 ~- v2 z) T! g
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  J. R0 V4 M0 ]  c  H* L& A" f5.39.217.776         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。1 A6 G2 X6 W+ ~5 X4 |* H; b
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。: u5 K2 l% g+ ~
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
+ k+ g; B0 \4 E0 D' f【備　註】
; I/ A2 v% G( Z! R公仔箱論壇份量：20個

BeiDouChef

5.39.217.77) P: T7 F# B3 o/ L: ?5 `6 G
日式菠蘿麵包7 B, R1 x8 f& L/ _, g
【材　料】
; K0 L) `1 }# M+ v  }5.39.217.77中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^$ @: t& B, J2 g5 w- y# X5 A  o# `( H
水       
& y% Q3 P: j4 _% Q- U100公克5.39.217.77  S8 I* O) w' x) C
高筋麵粉         : _6 b+ E. n/ H" ?
167公克tvb now,tvbnow,bttvb8 C" L( G( w- ?+ L- ]
新鮮酵母           i- I* S7 Z9 G1 j( P6 z* u+ c
10公克
5 {& }( s( i" ~tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M( F! ]  N) p% A
高筋麵粉        5.39.217.774 I, x+ c+ O* ]
167公克, k, v4 u4 }* E' g& Q9 O! h6 c
奶粉         3 g+ j2 F' E' v5 R1 d  X
14公克tvb now,tvbnow,bttvb- z9 E; a' Z4 @( V1 \; x& }8 a8 Z; ~
細砂糖        
" @8 v' \* o# e7 C# ]% J2 B. U) q40公克
* ?. j4 u" C2 `& [- b* ]公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇" P; k* s5 P. Z  r2 s3 o& g
5公克
" E+ I! h+ I" i1 V水        
& J$ i! x, R9 B& J( d2 ~- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
9 L; M! |  D! a. h蛋         公仔箱論壇. o6 R& T9 }: \
20公克
& U5 Q1 {6 r' n( S奶油         6 H: F9 ^6 g+ F2 ]9 R* i/ i
40公克
& D$ c3 k8 `( }: e公仔箱論壇菠蘿餡：6 W3 W. `! s5 Y) l& e
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z1 `! I- @$ H" \/ A6 [7 T
250公克5.39.217.77  N. t$ l! w  [+ G, Q( v+ C2 H
酥油        
7 r3 T5 A+ }3 [133公克
, I1 j  u4 }8 [1 `+ I0 Y全蛋         3 _. @7 i# y& G* S( K& B
83公克! e0 |( `' L2 h& O5 _- s$ M
       
$ f$ R& y: V2 a: H8 N" P公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y' f; W) }0 ~  \
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 ?/ I0 @$ R  f0 ~. p0 X2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B  h3 E# p1 j" O( n  r+ `! O
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇4 E6 s/ B4 f) ~' g0 v, G" K
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 [+ V! \. v6 X3 j+ W5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
. U3 p. _; a$ `, T公仔箱論壇6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% H8 J* z- U8 j& d
【備　註】
0 j& I& D: [& L0 x1 j8 h3 o公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

+ x! ^3 _3 v. T+ Q; m全麥核桃麵包
6 T! U& |, y  I) h4 h# V# w3 S! g【材　料】
  Q. s0 O  U# c- A6 I7 [6 }0 k5.39.217.77中種麵糰：
- @5 D5 i, q% e1 r5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        5.39.217.773 H, @: b1 ~% S$ e4 h# G, K/ Q' {
211公克
  S4 v* T& C* L7 N1 }公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M  t0 v4 D  C" J- n5 c$ A; d
352公克
3 `+ a- }# v( K& e" I4 ?- \. o5.39.217.77新鮮酵母        
4 ?  l7 ~4 d0 R. O  A3 e. w公仔箱論壇18公克
3 A& |2 |. b* V9 N1 b$ Otvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.77$ k2 @# q% I8 F& ~( f8 H# {, z
細砂糖       
2 y& F# ~# L6 p; ~& T5 V12公克0 w$ X. U/ m0 D: D
全麥麵粉         : A2 Q& X) V+ ]7 R, I5 C
234公克* M( ^% N1 g: L% L/ ]
小麥蛋白質        
% T# G/ O8 v" D- _% ^$ itvb now,tvbnow,bttvb29公克tvb now,tvbnow,bttvb1 W4 f- N3 s( I( d7 s6 X4 N- O
鹽        
, V* x1 ^2 ~, L+ |! z, o9 x- K公仔箱論壇12公克
# |7 v4 g, j0 {5.39.217.77水         公仔箱論壇& L8 g! L5 g* \2 Y* o. ~2 @
135公克5.39.217.77: u+ w& |  z0 G$ i- N: G! B+ w
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb, K9 U4 p6 d+ w+ M. H  d
59公克5.39.217.77: g5 J; b0 Z) Y0 T) {2 n. a
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb. t1 L" `1 D5 |: s, ?9 T2 h) Q+ p* T
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q. W" \- {/ J1 z
       
& X! R. P; B% Q; R2 F: S. F公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77$ V# f! o7 E2 ^5 ]' U
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb- l6 f  p+ r2 Z" g% A0 X# g
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 `/ v6 C9 G4 t0 e+ ~3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。# W9 [2 k# t& m  d9 Z* r
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 J- x. x2 d3 j3 x9 q' d
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。7 G! I5 Z' l- R* B5 _' H& g. p
【備　註】
; |$ n% s& O4 h6 k5.39.217.77數量：10個

BeiDouChef

2 S# J  O1 ]. m
布里修歐麵包
2 M- T% _( d5 L" g7 F5 y6 T4 P- H% A【材　料】
! b% R( Q- [% F( s中種麵糰：0 Y! h. H7 G0 Z3 K: e' ^
水       
. E( ]7 h* e; d2 s) d& ?5.39.217.77210公克tvb now,tvbnow,bttvb* |" U4 G+ J' F! O# M
高筋麵粉        
' D6 {9 ~4 ?/ v  Q9 ~* x5.39.217.77350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o  h0 a' e) T: A0 K
新鮮酵母        
7 A2 J& C8 ?2 U6 h; J1 B公仔箱論壇12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z; ~  `* W; ^6 u3 M# B+ L6 Z
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k, ~/ X9 m! S
高筋麵粉        公仔箱論壇4 w' h$ ]: f7 \1 l  z
150公克5.39.217.77; O0 {8 Y( X% u' U' a: y9 Z
細砂糖        
. W- B, f" j  ?2 m1 ]/ c+ c5.39.217.7750公克% f2 v+ J+ g% H  x4 z
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t* a5 t. @8 a( m: B5 i& e
10公克
2 K" A) L3 ~9 Q# R1 h, S$ X奶粉         5.39.217.77: F; A! M& @  v8 z: t: |
10公克
5 R. F$ O: W/ e( k蛋        
* O" T) R/ x( A9 ~90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w7 J. n+ T2 q3 D9 w! W! _# t( [
水         : p8 H* F. l, J. L: u3 t% Z
50公克
  l, Q! @( B! M5 ]; d5.39.217.77奶油         公仔箱論壇. J. ?4 h) V% T
125公克
  o- [, F' n- q' ?; Z7 }瑪琪琳        
( M- V/ W. B0 v) u$ G125公克
4 R' O8 V/ V4 ?4 _tvb now,tvbnow,bttvb       
; T  F& S# X& s( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 t" m. d) w' a( @! @1 Z! T1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 D+ _5 q# X& X1 [( v+ Q- W2 ptvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; O1 h% V- F8 r
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O8 C- q$ O8 a4 g( t
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) t( E; S9 |- s, k$ ^* Q' E9 z5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

3 M/ e% `, I3 J) m  C3 J
巧克力布里修歐麵包
6 O- Y+ P$ j* V! f7 p( R$ V4 r5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; |, \0 @  e5 z% [1 A0 e
中種麵糰：
' @( {, I7 \. ~4 l7 s- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇% d1 O9 ?' w. P5 Q# d
210公克5.39.217.777 @( p9 a- X0 B: I) C
高筋麵粉         公仔箱論壇0 F2 S$ \! i2 L* S  B/ j  n
350公克tvb now,tvbnow,bttvb- k6 c& \, `) G1 W/ P
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 [+ T; J6 J& `7 ?6 w( U1 }' `& ^
12公克
8 Y4 v6 `/ l# @5 A公仔箱論壇主麵糰：
* Q4 G8 f" V5 s6 R- A$ V# N8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
; k4 y4 k: f, K9 A5.39.217.77150公克; [% t  p* [' I5 D
細砂糖         5.39.217.77! l+ t) `8 G1 R- W/ T
50公克
4 q: N0 |7 y: _6 u# ktvb now,tvbnow,bttvb鹽        
; C7 Y0 `! T0 O7 a公仔箱論壇10公克
, K4 A% ^# g+ W3 v& ]6 o+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
) e) _3 u) x) c, F2 B9 \tvb now,tvbnow,bttvb10公克. q' \. ~' D. }
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb+ U  @8 I+ n8 t! x
90公克公仔箱論壇6 v4 A! Q+ N- j; Y
水        
! z3 U. r. ?8 _  y" @* g6 `50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ h0 p( B/ E# C6 M
奶油        
" w& n& M3 a* z. a( A. L+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
' M5 v( k- D* V4 b瑪琪琳        
+ r3 T. z# R+ s) T- O, N公仔箱論壇125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \3 |4 L3 D& S+ a# W
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G$ k; I( y& \4 ]
【做　法】
/ \) O/ S$ S# d7 \) a公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q4 h  T, z. g. M- A/ F/ \
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5 [: r, ~' Y( e* |6 R
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇% ~! K% f1 _" w. z
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 Q- s8 x* o) A2 t4 s2 r3 ttvb now,tvbnow,bttvb5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

; P, K7 r5 e9 _, y, w& ~tvb now,tvbnow,bttvb紅豆湯種麵包; k1 S' C- E& }% A! k6 M8 K( Q, R. i
【材　料】5.39.217.77; \# N0 `. `7 t
湯種麵糰：
! x$ [, {4 x+ t6 j# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
; Z+ u* m+ R! p& e4 {& L8 B100公克
2 m5 Q! Z/ a% C0 b- c* m7 stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
* I1 S0 @+ ^. g  _7 ~167公克
+ d) n, E' b1 H! ^tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         4 l9 |; }4 F/ _% ?& d
10公克
& Q6 E4 R0 I) }$ r2 g) @- B主麵糰：公仔箱論壇5 U: ^5 p1 ^, D  I- Q+ O' I
高筋麵粉       
  Z! [5 q, A8 ?3 b# D公仔箱論壇167公克
4 _( @1 p6 N2 Y' a6 S+ L% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
* p+ f3 d. c4 t; Utvb now,tvbnow,bttvb14公克tvb now,tvbnow,bttvb$ v' A) A/ {1 }/ w9 v/ \! _
細砂糖        
# F- ?9 \/ A! E; u公仔箱論壇40公克
. q. |/ t& c! S. g5 q鹽        
/ o. ?; {" b4 g+ j3 @+ d3 ^% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
; ^4 M) q% x) P& ~tvb now,tvbnow,bttvb水        
1 @  H# V- {9 N  Etvb now,tvbnow,bttvb67公克' T$ J' r$ q/ w3 |
蛋        
. O4 s+ @. ^, J  }tvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O- [; q) h0 \& g, J- f
奶油        
0 R& c. e1 b9 m/ `7 o, F# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
* t9 _- q# Z) G$ u% u6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：0 o$ l% d% G4 f0 l3 p4 `7 P, `
紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R" p; \4 F( t) ?
300公克
" Y0 M! x% x% Y. Z- f公仔箱論壇       
8 c1 |: N1 g/ N7 L( ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 }3 F- k9 r2 k2 Mtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇, S5 V* Y2 p- p
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 M: ^2 N) |2 E7 R& Xtvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* z. a8 Z. O: E% e' l4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  D3 Y6 R0 p: m' S& U% o公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。5.39.217.77/ ]. f* u! n: k3 @: x
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t; y4 p5 R# \/ p
【備　註】
) U8 ~% y4 x7 b1 a, {6 T) J3 U: s! c5.39.217.77數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.779 t& R6 x7 ^4 D3 {; H
布丁湯種麵包
$ g# g( I+ t3 @8 Q( I7 `tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- E; G2 e5 Z8 f& I9 ^  K公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.77. ^% h! M6 z, \8 m
水       
7 J; L: c9 a7 `5 M/ b, g5 j( S100公克5.39.217.774 C) `1 P% H& T. Q
高筋麵粉        
: }* k9 \  K. G# Z) ^2 D1 S8 k公仔箱論壇167公克
4 {% G" a- Z# p& o新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |% h' @- a- \; V
10公克9 x- N/ v/ _& ~+ T8 t% f
主麵糰：公仔箱論壇! }* t5 y9 R2 A$ g' i3 W* ~
高筋麵粉       
/ d( s) B7 w" g: R- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
9 q" j3 g& q* M公仔箱論壇奶粉         # m3 Z# q, A- [( {0 Z% Y% v& N
14公克
2 u2 r1 g- M; H5 c細砂糖         公仔箱論壇4 B: X9 T1 [( R  g) ^
40公克
) ^% U* |) _6 n9 p2 L( w1 c鹽        
& g% E, Y% J4 r5公克
- k- b/ |% h9 W/ g9 A% e/ Ntvb now,tvbnow,bttvb水           G" U: I" `, o9 B
67公克tvb now,tvbnow,bttvb7 h/ v1 h2 U9 {# l) S3 z0 {+ [
蛋        
5 A' C! @  d. v* ^& `. k* ?. r% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y% `' k; m- L5 @( l
奶油        
; z7 ]/ D3 R8 b40公克
- Z8 T% X& }5 u5 n! k+ `( _$ h公仔箱論壇內餡：
8 t" D4 N: p2 w( k布丁餡       
' O$ T, |: c# k, {5.39.217.77適量tvb now,tvbnow,bttvb6 R, ?+ e1 ]5 n  Z* X7 W; m
        6 E6 b, \' l* B& h8 y* H9 C
【做　法】
; d. {- ]1 S: L7 }# X/ ^/ T* }* l' n1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。9 V) L$ B# C0 k6 `
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。7 V1 i- e* h: Y* Y4 u
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* f- M, w6 W: d, ztvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ K: h9 k4 s; m7 T. P: L公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。tvb now,tvbnow,bttvb, G% z( \$ n& _: D7 K* p: B
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

) M8 X* Q' s- ?# _牛奶巨蛋麵包
) ]+ ~9 S( u2 {& \& S5 [公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t! `9 w' j! h. r
中種麵糰：1 e* u7 Y+ v$ [5 ?0 Q1 h7 p
水       
: {1 Y0 \. a( r% D. c/ ?1 Z公仔箱論壇200公克
$ ?" A5 Q# w! o1 A. `4 ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D, H) U" ^; V9 E! J. C* K+ Q6 P
334公克
1 @2 C$ U9 ]+ P. l4 Q- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         : c: n7 m4 _3 I, V' h0 z" q( ]5 {
20公克公仔箱論壇+ J( F% t  D- ~& y1 e
主麵糰：1 C- n7 q, |# Y  H4 u, X# z3 S
高筋麵粉       
) X' |1 K6 b5 P公仔箱論壇334公克
3 @+ A! r/ N5 p5.39.217.77奶粉        
( I1 t, v4 J) i4 I5 t3 {; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克tvb now,tvbnow,bttvb0 h5 ?. W+ N4 W) \8 R" s
細砂糖        
" |( q" I( S  _  t# D80公克5.39.217.771 T+ N% y3 g+ L9 a
鹽        
9 Z" W6 v1 i: O: k1 p5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
2 C1 A. \# _: Y+ B$ xtvb now,tvbnow,bttvb水        
+ j7 \, ?/ T0 W8 U, {tvb now,tvbnow,bttvb134公克tvb now,tvbnow,bttvb5 }# Y1 e9 G- o- m* H3 |2 J9 B; Y
蛋        
7 o# e; n. i( B4 c; Y4 }40公克
/ J8 ?7 N8 r& A6 \( v" R奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @7 r. n  W1 v: K2 _8 d
80公克
$ K1 [: v% A+ E, Y% v! D5.39.217.77        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~' v1 w2 E8 S  D
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" J6 q! k7 P2 s) y9 b6 Z7 L' x
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w) X, s1 v3 y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 {( [# J& v) e) I" q
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。2 j& u. ^/ g! o! j+ [; \: n
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 N- l5 n& U5 j' E1 o8 M
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

( A7 o* J3 c2 s公仔箱論壇歐克麵包公仔箱論壇& Q6 e+ t2 e$ S8 E8 J
【材　料】
  V" Z6 ?* i  |6 N% c9 W中種麵糰：
* s- F( O/ [$ W. D- H水        tvb now,tvbnow,bttvb9 U( D, p* X8 i) E" x
211公克
: @' j7 P4 _/ t6 i- q8 vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         6 o' u3 m  M9 c( w; l
352公克5.39.217.772 o% T- q) V" @# R+ G0 w
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z2 s; G. O' x
18公克tvb now,tvbnow,bttvb4 |2 }9 l1 P8 t0 H$ l6 K# I: U
主麵糰：
5 {0 J: a$ O6 M( b* r2 }全麥麵粉       
- U: @- a5 f2 f- L# u/ [5.39.217.77234公克- N- z- [6 r/ }% [8 p
小麥蛋白質        
1 }/ i! _3 p, q公仔箱論壇29公克公仔箱論壇& N" W# ]$ d0 o# h4 ^$ V9 l" _7 ~7 |9 |
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 |- G# b& L* L# K
12公克
6 R: o0 h* @* l. F3 z: l, v" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
4 W( u+ {7 p( Q& g) g5.39.217.7712公克
1 g& a. T9 u; ^2 ]- H& B& V水         ; f9 C. v# K- k; d% p: o
135公克tvb now,tvbnow,bttvb" k4 w. m# F: {4 m! e
橄欖油         公仔箱論壇' \: `" Y; z9 `+ V8 \3 D
59公克5.39.217.77/ G; x8 u4 @7 t4 s; a) R
其他：tvb now,tvbnow,bttvb$ }3 D/ X1 C* G3 v0 V
蔓越梅        5.39.217.77+ [8 ]& b& O' l9 Z/ q& _
100公克' R( K4 y) Q" f; J% A
核桃        
1 l! c* P' O; l+ Y5 E! b/ E100公克
4 V- C% t: v# }/ l- Ntvb now,tvbnow,bttvb表皮：
! i; ?0 V& ^7 R. M5 ^* M公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y0 l: `  k3 X* G9 f
300公克
# W- d' P$ @3 {# d$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
8 l' L" y* N& K4 e( _9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克9 k; K( R& A6 [+ F! M( L
        6 p2 _4 ]1 g- y; f! G
【做　法】5.39.217.779 ^  D; ?  k6 s* S* Z# {8 r% ^
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; a( s, ^4 X+ J5 }( D0 v3 P* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 M* Z# e9 R* ~; ~* M3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。8 {& A5 Q2 c3 [6 P7 t
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 o6 W8 `$ K0 H+ O6 l5 ?1 ptvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。1 P4 M0 Y8 E$ z0 p% V' a
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.774 Y2 K: l3 ]( [- n  Y4 l/ Q5 q
拖鞋麵包
% W9 X( a1 [! ^$ A8 d5 ^# N7 xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! c2 `5 Y# u" I7 M2 P) ]公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 C" A4 v5 ~2 ~, @3 t3 S
343公克. \# d% l, P$ e6 O1 Q( F
全麥麵粉        
0 E  }* r$ j; G" O, U! ~2 X229公克5.39.217.77- K( U: j1 x, ^5 _, t* z" ]; @1 E
快速酵母        
) v; J* w0 z/ y* g+ X6 F7 t1公克
" c! A# ^# N0 ~7 X3 ]4 B麥芽        
, I; j. [( Y+ F+ I3 c1 p5.39.217.773公克公仔箱論壇+ P7 a$ E1 Q! g2 ]" O& S( M8 ?' v
水         公仔箱論壇) ]" W% K$ w* E7 N, A
412公克
5 @5 ]: q, ^# \tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
: B3 r) I: u: `: n6 w- l公仔箱論壇12公克
; J! m6 @4 H; i( B2 f公仔箱論壇       
7 B5 B  f3 c, N: k, z, L4 R5.39.217.77【做　法】) ?8 Z9 E/ P3 b* j9 q, H* O0 O$ _4 d3 h
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。! u" O) r# C) K* ^  B4 a
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。" c; N* b5 E3 H7 T2 q( ]# v
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
  Z1 |' B2 i6 u公仔箱論壇4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。; X2 o$ e, \8 ~% ?1 Z+ G' @
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
8 m3 _( s9 y8 s7 t' R/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，5.39.217.77* r8 j* u2 i( K2 Y& {+ e
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

: J9 R" I& ~' Y大理石麵包
. e; H6 l- }) T  e. p" x【材　料】. v9 g& {" C4 A
中種麵糰：
' L' U. u6 C! P+ e( A- H, b+ M: B0 d7 d1 rtvb now,tvbnow,bttvb水        tvb now,tvbnow,bttvb1 p7 w7 Q1 J$ ^" W6 X
210公克
9 H: p" [' _( `0 s0 z5.39.217.77高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b3 [8 K" }( j: o/ S
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x. Y5 Y& |+ W( U, o* i
新鮮酵母         3 _: a8 b. H" g9 r0 m
12公克tvb now,tvbnow,bttvb( r* Z9 Y% \7 e# Z  _: D4 U( B
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; o8 s' |, g* ]0 p$ t/ H
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E0 ~' d0 Q5 h8 k: Q7 v" l6 L
150公克tvb now,tvbnow,bttvb  j. |: f: A" c0 I) F, @1 L1 S. ~
細砂糖        
0 w9 }: M/ e. r3 _2 c0 I$ }公仔箱論壇50公克
7 Q3 b" r# ]2 m: N" E6 ?2 w% v5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q- S' S/ w; F/ A' D/ I" h
10公克tvb now,tvbnow,bttvb( b* T. K) g& C! L( b
奶粉        
. \" j; s; C: ~/ V, a9 ]& \/ c* A10公克5.39.217.77# T6 b# n5 d) x0 U7 u( E
蛋         5.39.217.771 k0 \5 |. n( ]9 c5 U, O6 D9 j5 X
90公克
/ g4 y* P$ y. C' s# W# {3 {5 e% ^5.39.217.77水         公仔箱論壇& R/ \# a& H% z" ]" w! \$ W4 {; z1 y
50公克公仔箱論壇( j2 ?& M/ E8 h: _& f9 c$ y
奶油         5.39.217.77) i  g2 ~* A3 p  o
125公克
: [# ]5 x+ h% `8 Y' L! U( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e& m2 ]1 Y2 N6 }$ L, v
軟質巧克力片         5.39.217.77! a' a, x' e# _& F8 f2 }! y
300公克tvb now,tvbnow,bttvb6 _% o$ J" j9 u" @" T* c
       
  B6 W$ j. A9 }+ U: X1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: H# ~6 |3 }2 B" c$ j0 q1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 v/ T  O+ ~, q* b: H  U" i; Y% M( k9 Y+ }5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& G( c9 v7 b' y. t9 [3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。( }0 \' C! T) W( t
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。) Q1 r: w8 a2 X( Z
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。