BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 n: s  ?% `# f5 m) ~; d% O5 U5 _
奶油火腿麵包tvb now,tvbnow,bttvb- o6 u6 _  i* L" i
【材　料】; X: D4 j, D, [1 i
酥皮材料：
+ x9 r; h$ H! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油       
: Q  U  |7 d2 I+ _; ~5.39.217.77185公克5.39.217.77+ k3 F; ?7 [+ M( P# x
高筋麵粉        
3 g+ J3 h% F; j) W' {7 e' Xtvb now,tvbnow,bttvb175公克公仔箱論壇" a- s7 I8 [( u$ }3 m& ^
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p3 j- ^; ^6 I  v* b$ G3 e
45公克5 Z6 Q8 T0 ~8 r& S+ }
水         公仔箱論壇. ?) d$ G; {* \# l
130公克
! E" T5 D, ]3 `  x公仔箱論壇鹽         / s! _/ ]! Y1 Y* b* e6 L
2公克公仔箱論壇6 r1 \. c& v! F. |2 K& H/ ^! u
白油           f/ T0 q' @0 Y/ N/ W
20公克
( i" P1 E6 a+ P8 `5.39.217.77細砂糖        
. v5 \$ K6 d: c$ \5 M公仔箱論壇10公克公仔箱論壇1 C. J" H3 }" Q" G
麵包材料：
3 w& ]0 s7 {  ]0 ptvb now,tvbnow,bttvb酵母        5.39.217.779 f  U: `; p0 t; P) n4 q
5公克
" a2 K+ s: `! P1 e) q$ ~6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇8 M. v* n0 ?; p2 w( _# \
5公克  s+ }" w, P) t
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `4 d$ }, `" ?6 \, o" |
472公克
. _7 M. \0 x0 rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
1 j2 s% A. G& p公仔箱論壇118公克公仔箱論壇! F, k) k" P: |+ ?
細砂糖        
; R4 i" i& v4 h0 z) n$ k" v5 V) y# Z105公克
. F1 K+ h* O) ^5.39.217.77全蛋        
+ O. q3 j/ g4 s1個
  B. ]% u! a+ {9 o, T% D公仔箱論壇奶粉         : O# Z0 q' H2 a. m
50公克
" @- @- C* H( m7 D5.39.217.77奶油         5.39.217.77+ x/ k- r/ E* r" H0 B7 s
60公克公仔箱論壇8 y0 E. x! ?! s# M: _8 o
水         tvb now,tvbnow,bttvb. F& O* d8 j7 x7 ^
295公克
& w/ Y% S( a1 y! B$ }公仔箱論壇內餡：5.39.217.770 ^, ^& y7 ?9 `5 i) T) P5 w# @
奶油火腿餡        + D8 p* O2 w; H
600公克
1 _& N6 a" U; K9 L5 k       
! V; n( ^: l* J) g# H公仔箱論壇【做　法】
6 q3 ~6 Z3 q3 k公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A" c# i# W% o) i$ y1 u
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
; t2 U. b3 ?. s$ y. m9 q5.39.217.773         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E+ m. b7 d0 A9 l* M. e
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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1 m3 H, I) H# a# B3 j, }公仔箱論壇德式蘋果麵包
0 q: z# E: t3 H' G7 M1 q5.39.217.77【材　料】
& _# G0 e2 t  c6 y) V$ ~0 L1 [, Itvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：5.39.217.77/ g8 p0 J' r! r4 X% I% D- T% K
起酥油       
6 @( ]& h1 W: O" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克5.39.217.77) T/ q5 [9 L: P8 V/ T6 }
高筋麵粉        
. l% W3 u4 J* }$ x& R) V" c公仔箱論壇175公克& p6 ~0 z' U. P" c" w; f
低筋麵粉        
2 e' [6 s; ]! o) i  m; B1 G, p公仔箱論壇45公克
+ x' l! l" _5 t/ U4 _水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t/ S- v/ n1 C4 X6 e. _* f' T
130公克
( e6 J: v/ D) j, H( x, D7 w公仔箱論壇鹽        
0 }) q' [# S# T( A公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r3 o& Q; ^$ s. h  @! R: Y
白油         公仔箱論壇" e8 w. ?$ K8 D5 d6 T7 {
20公克
4 B3 B  E5 ^  ~1 D: m5 E5.39.217.77細砂糖         公仔箱論壇0 M% a( @3 S/ `' A' `4 p% x; O
10公克
9 j7 K; U# _* C& N( H! S5 `/ k- E麵包材料：
0 ]; g' n8 i% F5.39.217.77鹽       
. E7 ?' X3 ]2 |' ?- K$ Q! H7 S0 z5公克
; E- m* @- C9 q* E& r6 v/ ~1 D+ y酵母         + G9 A7 k4 e; I$ N/ g1 e) l
5公克5.39.217.77; _2 ?* [5 L5 ~6 y9 r3 S, k
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& p1 D+ B" a- g4 S9 k
380公克
0 Q8 i' J1 ^9 R4 S5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o7 G& V) k$ S& e6 f
95公克
1 n; `0 A8 c0 z8 u5 V7 h細砂糖         # Q+ f2 m' c, b* ]4 ?+ s
85公克
% P4 A( e/ T$ K) J) e  P5.39.217.77全蛋         5.39.217.77. W+ O' ~3 f, }6 M- r
1個
! d3 `( v$ y  h, |: V" E奶粉         ( k, s! ~' f3 |4 ?6 J' d  w
40公克
  T) X$ K0 G$ ^' L3 ?2 l9 W" J奶油         % y  s( H3 }9 o  L) Z
50公克5.39.217.77# T$ L7 s2 c& V
水         5.39.217.77( i. k; S* n+ D, o5 s
250公克
5 ?# b$ R3 e- G* X/ X$ wtvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇/ l. C1 F1 ^2 v- x
卡士達蘋果餡        . c9 r! C7 e' L1 q* O* d3 I' Y
450公克
4 E1 k# r- f, i! u# R" Jtvb now,tvbnow,bttvb其他：tvb now,tvbnow,bttvb4 l% Z. R# s+ ]) S
全蛋液        公仔箱論壇1 n& |/ p' i2 K/ d+ N/ @
適量
1 \5 P# j* x' K0 h. i" m公仔箱論壇       
; S1 R7 S& T. ^) e【做　法】
) _( s1 o9 x8 K4 x0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。9 \7 ?9 l0 o4 H2 e: Y
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 z+ B" d) W& u" t
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
" H4 r/ k$ M0 L7 v: d4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
( V0 w- G* j) q5 h5.39.217.77【備　註】5.39.217.77+ N2 u. I% m$ R& [' Q1 M8 }( C) L
卡士達蘋果餡# p) I3 _4 k- g* Q; \
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
# x% V- b" k; ]5 g, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, t' \+ v# z0 O+ P/ ^4 E* p
肉鬆起酥麵包
3 L4 j; I1 P% f/ }$ y! Z3 G0 S; z7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】6 K& e6 _" h- }) {9 V9 }
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 S! _# b4 v% h
起酥油        5.39.217.779 ]* B5 |. {( _& n7 Y: [
185公克tvb now,tvbnow,bttvb8 c! m$ C/ V9 z) s" w& v$ j! j5 h
高筋麵粉         5 J1 w/ s/ t% j+ |, j
175公克. }5 @% f# s- Z0 W2 n8 g" [+ h
低筋麵粉         公仔箱論壇# u& h9 I, g: ]
45公克7 M1 o- U* W0 ]( \. d. z" N
水        
7 f5 u' i& C& b$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克2 F' f7 B: p& e" I( h! @
鹽        
" k  J% r! Q9 m8 J& w  D. P公仔箱論壇2公克$ s4 Z* \3 _; G  J+ x0 ~% X
白油         ) D5 H' R$ T% l/ ?# B3 }4 I5 P
20公克
" ~8 d) a9 v4 Y2 [& e9 C$ q5 \* r* jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
3 x4 W& l6 g1 z6 U" h1 h( z9 S1 P$ }, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
' ?7 K0 ]8 A; a2 v. Y% r( @) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
3 X+ g% V/ W3 |! K" L! m公仔箱論壇酵母       
9 e. y' h; x1 f! P6 ^公仔箱論壇5公克" k4 U: h/ D$ i7 Z; {/ M
鹽        
! B, M/ h% ~5 q, {0 _4 @# f# o公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb! u& d5 q. i% A/ F) @- o
高筋麵粉        
% y( o* `! i+ x' Q3 s7 W5.39.217.77320公克tvb now,tvbnow,bttvb% Y. V+ F" D& g- b; [
低筋麵粉         6 l/ C; k* z! i3 P, U4 G
80公克公仔箱論壇3 N, w" c# x* b# W
細砂糖         & P, P) q+ p. i; N* y1 C
75公克
' m/ Y3 a1 Q4 itvb now,tvbnow,bttvb全蛋         ! |/ W3 _" M( x' O
1個
* ^" w! T9 v  b* w公仔箱論壇奶粉        
; W6 `9 J* @1 g. b, w7 T- U32公克
0 G1 F( ], x2 `) m& o: @1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         . w& w! h7 W; v$ i" q4 n5 q
200公克tvb now,tvbnow,bttvb/ z+ u! w' C4 u! X4 Z
內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J4 u7 `7 v" @' u
肉鬆        3 x- v9 B/ g2 a1 S  a. W
450公克
! H" D  r; Z4 N- Y        公仔箱論壇7 U, d5 F7 x5 V! V
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r2 c% L* r2 Y) F8 X  J$ ~
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.77  a' E9 ]1 T0 B: c  B7 k
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。5.39.217.778 z; S% Q5 [' a2 l% r
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
) X  n2 d. ]# J9 {4 H1 a. @( c8 \) o& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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5.39.217.77& v; |4 S9 \5 D9 C+ e3 V! \: r) i
原味麵包甜甜圈
6 `( k( d5 t+ C3 o3 V8 \  `9 }6 K  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇/ T+ C! M$ b8 v  K( a# H
麵糰材料A：
9 g( h1 h  y& ?, Xtvb now,tvbnow,bttvb水        5.39.217.779 t7 j- I3 q. G/ E; Y0 |
518公克
/ J5 }$ _) q$ B2 Q& f高筋麵粉        
4 S7 i, R( U8 k# Z公仔箱論壇836公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b- v/ |7 l' Q5 N* X+ w! Z$ v/ {
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 v$ R7 Q1 ^' ^5 {
37公克5.39.217.778 l0 N2 m4 z- |: |2 _3 i
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 ?) ~3 {. ?) ~7 M" L; i- Q2 g# v
10公克
3 t9 Y; e2 x$ Z/ `! a* W# M" ?+ s麵糰材料B：
& ?/ E7 U9 m0 ^3 c1 ^9 Z  atvb now,tvbnow,bttvb白油       
' g( F* @" a) ?125公克
* ]/ k" ]% j2 n  w2 g高筋麵粉        
6 u! V6 L$ c* {' }/ a209公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K( `8 D1 Q( [  L8 l& M4 B( _
奶粉         5.39.217.779 Z* t" a: P. f
31公克5.39.217.77+ q% Q0 V6 S& `' x0 D  f
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 ^9 x+ ^( K+ y7 i$ ?' x
84公克
' D' G5 z' A/ `tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ N; T# r' d+ i1 G5 j/ D+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克0 K. B8 \# p5 B0 B. i' L
細砂糖        
5 ?' n( \. {/ F9 K( Q2 ^5.39.217.77125公克
' ?) g2 m, ]! u. B: y: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5 i( t/ T$ J' T) U: @
15公克公仔箱論壇) Z! T2 a- ]' y% f" {
裝飾：
3 |; I, V4 C3 s- ~; p" k公仔箱論壇砂糖        公仔箱論壇8 H( M; l  H) R8 C; Q6 X" ?3 E: n5 I
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E3 C% o: W) _  b7 z5 P; n' v% ^
       
/ L1 X( _$ w# J7 I* B6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】( i5 R6 O; C5 @
1         將材料A混合均勻揉至成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e' J5 Q* P& M' c) ?
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。3 N9 a4 A) c9 u3 R6 ]* ~! _
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
/ W, @3 c2 i* P$ U& X: ]% ztvb now,tvbnow,bttvb4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。2 X* ?/ k' W' `  X
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。9 c" H, v# d' F1 h
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
7 s; L, l$ s( ^! M. G- p& x7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
/ M/ m1 \# f6 K( u, d8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

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普雅乾麵包公仔箱論壇: q& S; l' d$ _6 p
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# q$ u0 k& I, O% J( {
中種麵糰：5.39.217.77& ]; E7 p  c5 @! M6 O( b# x, p9 O
水       
9 S4 Q# p! R3 z) K6 Z1 D% c, ?0 b224公克* z' K, O- o: M/ {" V
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' f; x; c0 }6 c( [2 e
374公克' i$ C% v8 C, h1 h; J4 v/ n  `
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X3 f: k3 H3 d: w+ ~
7公克公仔箱論壇" R/ [1 e6 ~. M. Y# S1 J) v* U6 H
主麵糰：
# Q0 `/ T4 w, }" p, s- \6 y鹽       
, ]1 G- ?; L! H: M7 m9 D. U/ s1 ^tvb now,tvbnow,bttvb5公克
% y3 V  \3 a. Z高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 b0 b% V9 `& x) B
93公克tvb now,tvbnow,bttvb  w% Z. z, r, p; O$ ~$ }
細砂糖        
* J7 i, r. R( t6 q( ]7 l5.39.217.7719公克5.39.217.77* e% o' F1 S  U/ B
小麥蛋白質        
$ T  R, v/ Q  i# u8 b公仔箱論壇23公克
3 O2 c# o7 z6 ]: }2 l9 x8 S5 j公仔箱論壇水         公仔箱論壇' t; T; \6 ~  \$ y
56公克
. Y1 u* f' _5 z: c" y1 p+ dtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5.39.217.77; J1 A5 e- L3 d1 O7 i! O8 M0 h
1公克( l) T- R3 N3 l/ O, p
橄欖油        
, ?% @2 j& a9 n/ z8 D4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
( ^) z- |% \9 ^% ~6 O! j% B( l; x* Ftvb now,tvbnow,bttvb夾餡：
1 e* p- e1 @6 p4 @1 A8 l公仔箱論壇榛果醬        0 B* j3 ^. [/ k; z: Z% [
適量
% n6 |4 S0 X' E; O) v2 s, V% E公仔箱論壇       
+ S: B9 V/ ]* y0 Y& J公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 s, T' a0 i& Y. F0 O; a2 A
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。3 r; M& y* w( R2 W8 o
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 t# l- L0 o1 |! {
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- k5 V7 P; V1 u3 p1 W/ K" G7 Y' G4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。1 |) C' ]6 p) x# I
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! |" p/ l7 P9 T2 n# }1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。( U7 j' q) ^5 }( e/ q( X2 b6 k
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F9 {7 ]1 `. g6 a" V
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
# e+ g9 e8 Y/ @9 ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 {+ z+ X& i" e4 I$ w; B, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：20個

BeiDouChef

0 p# X% @1 o0 ~. g# L5.39.217.77日式菠蘿麵包
' x1 a6 i; E2 j【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 r) T; y0 g- m0 ]. i, y) n% N
中種麵糰：公仔箱論壇: O. N8 y  b" }" a
水       
: U  F3 y0 ~7 d# q" T# b4 e* Q8 H: h公仔箱論壇100公克
/ K; y5 q! B5 Z: b高筋麵粉         6 r( ^3 Z8 w: [4 A  F
167公克5.39.217.77' L. O% p! V0 P" y7 K" a
新鮮酵母        
' F2 ~  v5 w# ^. Y1 q: e# o5 Ltvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ k/ n, d* u7 o0 Z' ]4 O9 q
主麵糰：+ l2 @( P& M9 g
高筋麵粉        公仔箱論壇% f& C& I! R2 t: G) U6 O# W: j
167公克
7 t$ I1 ^7 u* x; R+ M公仔箱論壇奶粉        
3 p- {+ W# m1 X/ ?  Dtvb now,tvbnow,bttvb14公克
! p+ n; [# g0 ]/ i+ u' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* X  [0 p6 e! \5 D& ]5 p8 v0 k
40公克公仔箱論壇0 P: D  ]: d8 w$ x' T9 J; @% V
鹽         5.39.217.774 q9 M: b/ C' ~0 o( u. \4 z
5公克5.39.217.772 L0 i% a' t( L2 k$ P4 F0 t# j: r# c
水         / F0 A- I8 @1 Q0 U% K  e; t/ U
67公克
4 E  _; T' Q  h, D蛋        
9 D' [* }6 F9 K/ f20公克/ a" f5 G9 j6 ?& `+ `2 K0 M- H, f, c
奶油        
& k* n. [& T* t) U. |# N) G40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D+ z( D0 x4 g! L% r; E
菠蘿餡：
+ w6 I9 B- G# i8 V: m( Z- Dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {. m( |1 ^1 Z8 w8 T6 W
250公克5 v4 g! l6 s/ J) V" E
酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `% n8 U: \7 K) L  ?
133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [% e* c3 `$ ^; k6 Y: M
全蛋           Z' t- Y. Q+ R" f# d8 {9 l3 e! V
83公克8 R0 f& [; [, T: Z0 X, ^" {
       
- K4 d( ]- M. H* ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 m$ j  J. `2 h' Z2 H) [
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77- e! K. `3 Y. B  u2 p1 V7 m8 F
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; s7 R6 O$ Z' P4 n- P
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ X- N2 F1 z, D2 l' N: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# A$ C% Z4 ^9 I. h公仔箱論壇5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
2 x+ Z1 i. o) g2 Z6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。% m: E* W7 V! _, J: e; t. G
【備　註】5 S# h- X9 U8 ~* n7 c
數量：10個

BeiDouChef

- y2 u+ Y- k: B( K6 U5.39.217.77全麥核桃麵包
3 a8 H$ B8 o9 c2 I5 e$ ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ R, y  r5 Q; Q0 x5.39.217.77中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' ~) I; @, i3 ]# U/ G( o
水        / T6 J4 E3 ]4 A* g- N% C
211公克
& d/ t: p1 B; ~! |( K+ E- k6 |5.39.217.77高筋麵粉        
. Z8 G% B0 `3 D* f' y7 D352公克- w- I  H( e; g. X2 m* Y
新鮮酵母         + M  z* L3 d3 Y. v- Q# ?
18公克公仔箱論壇# v6 g: }* N# i5 a9 Y
主麵糰：公仔箱論壇  v( _! L; Y' L
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^! }+ J$ C3 K6 Q% c* q
12公克
0 s+ l9 o1 i6 @公仔箱論壇全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! @) [) Y& s3 D. |( {% |$ y
234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G: z, v- P5 Z3 t& k0 |5 u
小麥蛋白質        
, {" m0 o* r( s  F8 Ctvb now,tvbnow,bttvb29公克
4 L0 H* N% [- r, V" t# X/ e鹽         5 c. `. q* ~/ q$ B/ T+ X% F! H, d
12公克公仔箱論壇1 l" J5 q0 W. {  m# q
水        
  I0 c; P; S+ j# l1 A6 Q135公克, }, N5 H* j# ^- N- |) d
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb# Z7 A! o! F  t0 i2 K) \- |
59公克公仔箱論壇; H) p$ j$ v0 B* s
核桃        
: t7 C0 |+ I- T8 ~公仔箱論壇150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k( k; ^& K  l' p
        5.39.217.773 M* @, g( r7 ]# d2 e
【做　法】5.39.217.772 |- E/ _5 V0 ]) w
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。8 P. f4 }2 o. Z0 Q# u
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& J7 f! m4 i/ {. K, X2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。. ~  ]% }; T% [' v5 K. L6 Y
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 z/ U: Y8 w/ L( Y$ E5.39.217.775         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
/ X- l' n4 {/ P) H' ]tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】% T/ G7 _8 X' p# A. y6 u: D
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 u6 M# y' t7 x
布里修歐麵包
! F5 z2 W9 v( |. M# [公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇! Y: ]7 Q" ^0 v  Q5 h5 ?
中種麵糰：
# b% v$ n& V0 }$ O$ F6 o/ _" n水        tvb now,tvbnow,bttvb& q) l9 d& ]0 I9 F5 g8 a: k
210公克
" |* l* m: D  l4 x, P1 M高筋麵粉         / ?, ]% J" x$ W/ s/ v+ A
350公克
- X2 S2 w  d# t' H新鮮酵母        
( m7 r4 p2 s8 y0 s$ ytvb now,tvbnow,bttvb12公克
' I4 d3 Q) A; @! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：& Z- i- N# }9 O7 U
高筋麵粉        4 n7 v$ f+ G- N
150公克
& S+ A7 _: i0 t/ `# J. @1 y細砂糖         公仔箱論壇  P* e- B1 W+ n* ]- j
50公克5.39.217.77. ~: R  F/ R$ V9 e+ @- _; n
鹽        
6 \, B) E# X3 W, I- A2 B$ o10公克
$ V. H: ~& x+ q3 Atvb now,tvbnow,bttvb奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X* U& G6 L7 ]$ X2 G+ n
10公克公仔箱論壇+ Y7 [6 d  |& a6 Y; S5 C1 ~
蛋         ! g* B, c4 n# p9 F' O! t$ V8 r
90公克
8 Z6 p6 T( B2 C( |5 jtvb now,tvbnow,bttvb水         8 a: T9 ]  D5 F, x  J! W
50公克1 ]1 s* F8 u$ I3 Y0 Q6 Y3 D2 P3 a
奶油        
& K( f3 L7 O9 ~tvb now,tvbnow,bttvb125公克" j1 S, {5 |1 U0 n, y) s; u
瑪琪琳        
8 ~4 s2 v9 k. t# r公仔箱論壇125公克
8 T0 y/ e# W' N7 o; o# U# v+ _        5.39.217.77& `) y0 T7 Y  ]9 O
【做　法】
0 @$ E9 K, e6 n% r; Ytvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77& F5 W2 R, A& e$ x: g9 |9 w( b
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 ]2 Z$ X/ `5 p# S公仔箱論壇3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% A; j6 T% u$ n; H# m+ e" V  U4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, D3 {% k* [" z" X$ ?* |0 |& h7 v# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q, f( l& ?0 y* I
巧克力布里修歐麵包
, j& E1 Z; T. T7 M3 ?6 Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 F2 R+ r, s+ N. _0 [% f( htvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
. e& p. ~$ T$ S# Y. G" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
) ]7 ?/ X* w5 B- q公仔箱論壇210公克
' l8 S% x) W. P8 r' P. X; ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
  N# I0 _8 `+ _9 e. N5 ^# |350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M/ J  B5 [. \
新鮮酵母         2 d+ H- K! d( E( u: O
12公克
8 X9 ]0 S4 \4 a8 ^; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇. E; G4 ^2 I8 X. g# w9 N. q
高筋麵粉        8 N6 D$ I  |9 K& F- f( o: `
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A( s5 K2 i) h& Y/ J
細砂糖         " Q* [2 Z6 u' ~9 ^. l
50公克
- s+ B" v* V/ ]; s4 U鹽        
+ n# }$ R" l- u) q7 L+ K公仔箱論壇10公克* w9 g0 [. h% ~% L2 K2 @8 d0 a/ i
奶粉         公仔箱論壇3 o8 b6 \; W$ H, U' ?! J8 Q( W
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H+ N; ]. T( a) t
蛋        
% F' k$ E, L1 H. A/ ^9 k& b$ k- t6 ?5.39.217.7790公克: e; V% u# J- u, Y* P
水        
) o+ ~- _) R5 D8 b' N0 M* h  ?; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c3 I: L2 R: ~3 h+ c* N9 E
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q( u+ @: x, y& ^. l; y) W6 i0 F
125公克( ]# p3 ]; @7 l
瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb6 O5 D) C1 E3 Z4 A$ k  N* w; t$ w  f; L
125公克5.39.217.77  ?# c; \; D' A1 k9 O6 e, e$ e- ~
        5.39.217.778 g1 N6 ]1 m2 m
【做　法】
  |  Q5 Z8 r- Y: z" p, i+ ?1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M/ [0 n" J& W; H; q) w, s
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77. S& s7 c9 x- o0 @
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 }5 h8 A# c$ t1 Q  O4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ X9 d3 r7 F# p+ @6 F5 s- G- h; l2 E) r5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

  c6 Z- y$ m2 F, {2 `紅豆湯種麵包/ F4 ^! b# O" E$ r$ y( _9 Q
【材　料】5.39.217.77* I0 o4 Q& B$ t1 n+ C8 j
湯種麵糰：5.39.217.777 o0 T- l1 j+ G
水       
$ J8 j9 ]8 ^- [! B- O7 x8 ?+ B$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克) O8 E' I  v0 f: M% \% v
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% L6 p4 x- _- T
167公克
4 q2 J* e" p; g! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
, U# V0 u4 ^0 c0 y5 j  E6 Mtvb now,tvbnow,bttvb10公克
4 n, t9 S. @% _' q6 s" h5.39.217.77主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R, l- E6 r* N/ B  @1 U
高筋麵粉        + S3 g1 A0 I6 P1 o8 H1 `
167公克
- ~6 \% A3 T1 r- B: F) |* \) v奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb" {2 F, h% p* ?: F& K6 V8 U
14公克tvb now,tvbnow,bttvb1 E& p# U+ ~7 T& U+ f9 j
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u) E5 z% {* _
40公克$ N2 h/ V, l# K! c3 e/ \4 D
鹽        
2 S- {5 N/ Q9 W5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e" r' {# Q& ^3 `- {# Y+ p
水         公仔箱論壇; ^* |, X2 j4 k' L# z
67公克
$ G& g/ ]7 S0 U$ J6 @! Z* l; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb: h* @- i! h1 I$ G0 [0 R4 {5 _
20公克
4 A3 f4 c6 k" x$ S5 S+ p' v' \( xtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
, }6 ?1 A6 d/ q, }! F* Y: s! `: ?40公克tvb now,tvbnow,bttvb3 C5 ?. Q$ h* s
內餡：
* A( z: \! d9 z. ?$ ^0 Z紅豆餡        5.39.217.77& @% y. G" F' |3 [$ g, {6 u
300公克公仔箱論壇6 h. k6 g) D) A5 ]4 `
        3 T. M5 ?6 M) w2 y4 w
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R3 t# u+ |1 F
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; X# x. w1 Y3 ]: X3 b" K& f2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) O+ J8 K4 T) d3 y# p1 C% ?3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。" p" i, n1 W7 y2 o" O, W7 {6 O
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 o+ X$ X5 M5 M* k5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
  z7 g7 Y/ [- N7 c% z9 V0 l+ d9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。* t. ?! Z# t) J2 ^
【備　註】" N; H3 f( i4 S
數量：10個

BeiDouChef

: b& Y* T6 y6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁湯種麵包& ?$ g# Z% `6 L7 \, W# d
【材　料】5.39.217.77$ P1 h; p2 U  N( _" j1 J0 m
中種麵糰：
. m2 O4 S4 Z$ h. l2 `' v公仔箱論壇水        5.39.217.778 m8 ]: s0 r1 G# d8 V
100公克
( ~: q6 u# @* u! F/ Y7 ^4 }- K8 \高筋麵粉        
7 z6 P. Q! ?' ]- ~9 V$ \167公克
) K, ]2 e. h. j- v/ r9 @* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X0 m" l9 l$ Z: [. P: @
10公克
5 M* \, U  g! F/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 X* m4 [; o2 |0 b8 R% s
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 }0 M2 w. n! f& M
167公克公仔箱論壇5 F/ z# l2 c8 Y" O: L
奶粉         2 ^! b8 ?3 A; y' a9 t' Y& @! d
14公克
1 f: W/ ~0 y" V3 \$ Q( h細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O. {: x; d+ m; y# S0 z
40公克
+ T9 d( V+ e7 P% J3 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 b6 u  V& o& o) d% K6 D
5公克tvb now,tvbnow,bttvb* F) g% _' y+ {) w( y$ }
水         - i9 K& j- R! ]0 z0 F
67公克
( S1 s; o  V! H* O  A: J5 R6 ltvb now,tvbnow,bttvb蛋        
- N9 D- i! F) q  t20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 o5 T" v6 G/ {+ G2 x8 s4 q
奶油         公仔箱論壇1 b! h: M" U$ c) x! H1 d1 Q
40公克tvb now,tvbnow,bttvb5 r3 f2 L% u- p. n0 w
內餡：
( {9 c- s+ K: _/ E, L公仔箱論壇布丁餡        公仔箱論壇2 Z6 }2 I) e8 F. i" ~1 m. D
適量" }! Y4 o5 P5 c0 k0 @  b5 h
        tvb now,tvbnow,bttvb6 T  e& N% |# ~+ S( J4 s4 u% b
【做　法】公仔箱論壇/ I/ a" L7 N$ f
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: B$ x1 n' O- M( u公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇; `  b+ [% e$ h$ J
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: A4 U# ^/ u0 H7 L5 b7 l4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; N. g+ w! g, k  X8 v" `9 [5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
! ~; \% _7 n# m公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

3 p, y! {0 O- n0 k; U2 B9 u# K
牛奶巨蛋麵包( ?+ Q% @3 M% [' v+ ^
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c3 |/ t# i: x& W% S
中種麵糰：
) p& P% J2 {- I+ M* w# ~7 w$ C8 B水       
3 h& B( s7 ^+ H& y7 \) y3 [5 B: rtvb now,tvbnow,bttvb200公克
* p- \+ `+ j9 e& _# _8 D- X公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.776 t1 l" i' i5 X1 ?
334公克
& {/ j9 R' c( @! p+ n7 Utvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
; ~! q$ T- O8 D20公克
4 y1 \, g2 H/ \" X$ |% v5 Mtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
3 z4 E. f9 K* \  S* c  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇$ \/ U( [( z* j1 a( [
334公克
9 [9 J$ V4 t8 u1 y奶粉        
; ~4 ?+ u% M) U9 K' V. Q27公克tvb now,tvbnow,bttvb) i) i* b! r) l
細砂糖         5.39.217.77$ E% M0 ]4 w6 c; K4 }
80公克
% b" D, X/ J/ n, h! I鹽        
7 b4 S+ Q/ X8 v' ]$ S2 rtvb now,tvbnow,bttvb10公克" O' r1 A9 m% k  \4 V
水         5 X" b! @# e) X
134公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C' E0 `( @% {/ ?: C
蛋         . d1 D: i2 w' o! P; v
40公克tvb now,tvbnow,bttvb/ H# R) k! b" P7 V7 t
奶油        
  `% n  T9 M# v' W, Y80公克6 f5 p& E, C* l% {& V( z$ ?
       
9 k* P+ d  b, r0 w! r$ Y【做　法】: l/ E0 T4 [6 G5 v+ a) w- q4 n: |
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77) Y- B) X1 \/ g: c6 s  K
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, D/ ?+ D' G5 _* M# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; D+ V% Q6 H5 Q. p3 i+ M4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, O3 e2 t+ y6 |: x+ M5 O3 r
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, A5 j& M4 f# Y, _
歐克麵包
* I/ `' d, R1 t' j; V: y. b% gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v; S* R  O0 Z& V4 @
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C; Z; g: F- X' P+ _. t7 O
水       
0 ~2 W: A% r: G3 s& R1 O5.39.217.77211公克5.39.217.77' g& t8 ^4 U& a5 e$ E
高筋麵粉        
/ \* q9 @# u" @  Y6 N% ]tvb now,tvbnow,bttvb352公克
4 x5 {3 Y6 a- z7 ]& ]0 a+ Y% z新鮮酵母        
& G# O- U) }7 }# F$ y5 D' z4 R18公克
4 `/ u5 S3 K+ d/ J' S" |主麵糰：
7 _! R& B$ m7 I  f0 Y& L- x8 O3 p2 K5.39.217.77全麥麵粉       
/ {/ O/ J% q6 z& Etvb now,tvbnow,bttvb234公克* f1 L: a8 P, J' K
小麥蛋白質         5.39.217.770 U' ]+ S3 h1 b* q' i* T& M  z
29公克
, _. \# o2 V+ A+ K0 x3 B; c細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R8 Q5 \! I( R7 v- \
12公克
) _3 `! ]( d% m3 r5.39.217.77鹽        
, |  f( q, e& M* o3 a) E" J公仔箱論壇12公克5.39.217.777 E" z9 T4 T) g% C4 z! H& x
水         ) x- a4 s- L3 T/ P' V' ]
135公克tvb now,tvbnow,bttvb3 N' n8 Q6 l! P" b6 A4 `
橄欖油        
7 a6 R% }6 c6 W6 d! I% `59公克tvb now,tvbnow,bttvb9 E" k( j# e" u3 X& l/ X3 W
其他：5.39.217.775 r2 S  Q; ^( F6 k" Y, m' q$ t0 e
蔓越梅       
1 r' y  ^0 l* w7 G" ]- L4 A100公克1 b) w3 `6 _, s5 j) }
核桃        
3 R9 t4 O! a( H% Y* T/ Q" Q100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 w6 j" K3 s0 ]% N2 v8 {) Q6 `* Q
表皮：5.39.217.77; V  [6 e) T! o8 Z2 Z; o! _
高筋麵粉       
! L' N+ c& i% f' g) E# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克1 S% c4 G' Y  M3 V) {
水        
' @2 x* b) ^( i7 Y0 i$ M180公克
8 I) j' Z% E2 r  N1 e" V3 H5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb" e$ Q4 n; w0 N3 T  T
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 m, h' K" b4 _! n4 j$ V
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% c7 a5 Y5 d2 N5 |9 I1 X2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。  f2 {$ _! n9 e) n- {; o6 j* h
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O$ }# Q' w# s; B* @
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 s  _1 i# q; \" u5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `% s) J' S$ e4 b+ \. n- T
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# q/ P: F$ R5 z9 k7 k
高筋麵粉        
+ A: m+ h! D( U! `公仔箱論壇343公克. ]" t% a. o* {" F* }0 K! e6 S
全麥麵粉         " C" Q1 U& X$ H1 r+ @$ K
229公克
7 Z5 U0 L) B% h3 R4 {# a" Q5.39.217.77快速酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q6 e9 Z' q, ~) ^- v# ~
1公克
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$ O, R6 n7 C: v2 Ktvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb$ I3 W% l0 V2 Y" T
412公克7 Q0 L  v' w7 w( v, d6 [- ^6 j
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ c* D" @, {3 p# s0 e( v- L/ R6 w; ^
12公克
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. g" J0 E' j! u' b; E9 `% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! w. ~# {% m0 K1 F: Itvb now,tvbnow,bttvb1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。# w9 }5 a; e) A( E; d. h
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。5 E2 m5 U7 y$ F$ j- t7 I
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w& ^; a! G: |
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。( Q% W' C8 f& }, i( ?" W5 h+ i
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
# p" J: h' {. C- S" {8 Q0 otvb now,tvbnow,bttvb6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
, @& [0 G8 v/ X) F# s( W8 R2 y2 q9 E7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F) T2 Q: n1 V9 |
大理石麵包
; i0 A, @  `  A* P6 [【材　料】
" J  m5 C; P1 @" A4 Q' B9 c8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }  `" k7 L, T! Q
水       
6 r; s6 c% a( a' H& Z1 M210公克
  S, w; S" X- \, i7 i  t公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇( X  v& U5 W5 t
350公克公仔箱論壇! _$ L) A! Y+ |5 l5 {' \
新鮮酵母        
9 S# I& C8 m) T6 i  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
( l, `- [% P  @" @. Z1 O& P4 S5.39.217.77主麵糰：
* x, _2 y* ^' k7 L- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        3 G3 G  ~5 |  @# k' M1 V
150公克
) ]7 o  V! P* D9 m2 v) h/ ]. P細砂糖        
8 p4 ~. b/ [  Y5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
: }7 H, n' m1 G& j鹽         7 d3 j* F2 F  j3 b$ ]6 J$ K
10公克5.39.217.77$ D/ G8 P' g1 O9 }8 k
奶粉        
& d9 Q' `) V* S1 E2 f" ]6 K10公克" L- _. F9 i, n7 _! w1 m
蛋        
: s# T6 T5 v- Y9 c8 \3 q. A9 k5.39.217.7790公克
- ^3 M9 g5 O" O; ~7 a水        
1 q2 L2 w3 Q# _3 S% X公仔箱論壇50公克
  g, w* t5 C9 ?: U$ O' J; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
/ c5 ^- q8 u6 z1 W( Q2 s. Z) Y125公克
0 j6 ?! R  m3 O8 C# p- L" C) q5.39.217.77【調味料】
. U; r$ [% T5 W3 ^2 r' }1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力片        
1 V$ |3 E4 `6 C; r3 Z9 c300公克
4 a* V. l) F2 M  Z4 E0 N7 ~. D5.39.217.77        6 D* y& c/ e: i. w+ e/ Y, E( _7 d
【做　法】
; K; S& P6 H  a) X& {1 v# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- J6 m; ?9 |5 S' t% v6 J8 N公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, {7 ]7 [2 M& @% u
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; X4 [8 ?6 F# u3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
# O7 X, K3 F' A7 _& p/ k, ~4 u$ Z5.39.217.775         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。