BeiDouChef

% p% h& L' A- R  T: r. }5.39.217.77奶油火腿麵包5.39.217.77. z/ v/ ]' [$ Y0 {
【材　料】
, K. V5 {3 V% k9 {tvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
& e2 o9 a% b; ?. s3 t- O2 q+ O/ xtvb now,tvbnow,bttvb起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j7 `( f% W8 {$ C; E$ n
185公克tvb now,tvbnow,bttvb  j1 I' F5 O0 G7 g' J7 C" U; r6 v7 U
高筋麵粉        
/ M( R7 ~2 a4 A" B- Ytvb now,tvbnow,bttvb175公克; Z5 Q% ~. O9 ^  {
低筋麵粉        
$ @, g- _- Q  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克5.39.217.77! P8 a% i$ j) l
水        
2 S: t( [3 G2 y: L3 M6 l2 _/ Ftvb now,tvbnow,bttvb130公克公仔箱論壇( Z+ n8 F% U- N! \
鹽        
; p4 E9 s" w- q- @  n; k2公克5.39.217.778 s! ^9 z3 t/ [5 l, d, D" ]' V* W
白油         tvb now,tvbnow,bttvb& J& R8 ^0 p: H& q4 T! P
20公克
, |) k# m6 w$ M$ k5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77% K6 k1 h7 g% s) x3 D5 d+ t
10公克- o- ?) X3 b$ [8 W- y
麵包材料：
$ B8 d! p5 t8 O$ W- h6 R1 p* ]酵母       
$ Y& [' _3 y+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
; V+ R. `- ?9 c. Y8 a! P! [; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1 y; W/ @, t) Y& V! t) J
5公克
4 }+ ~% \; W( F; O高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* c9 L. }$ h1 E4 X& g  w& H/ q% I
472公克' w5 U' b5 y) R& t
低筋麵粉        
) d% a5 A2 }) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克tvb now,tvbnow,bttvb1 E3 D- L) x! E8 b4 r
細砂糖         # F4 _# }/ U- G( ], A5 {
105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A" c6 c% B- m% f# A- u9 h
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N$ t0 o$ L, ^  o7 t5 P, J  C
1個1 B5 m" @! x# x6 ?% ^
奶粉        
* B6 N* b" y% s; e2 l; N$ dtvb now,tvbnow,bttvb50公克% N% w, s+ \$ a" j: x
奶油         2 u8 ~2 l& |" t8 q0 I
60公克. L0 d3 Y, O8 H/ u% x7 E
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n' S. l) E( ]
295公克
" g  U" y- X& b+ I4 u1 P內餡：
9 [- Y4 c" Q8 D/ X: s  ]" M6 @奶油火腿餡       
# V% G2 s! ]' }7 x0 z0 b  f, ?) ctvb now,tvbnow,bttvb600公克
9 u+ G% s+ R. [3 U. x5 A公仔箱論壇        " W/ U, \- {) J. U" p- g9 M$ L3 Q" n
【做　法】
& k6 G) l! I8 O5.39.217.771         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y+ Z7 D2 x+ w7 U5 @. d+ w
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。5.39.217.77& o$ U# O( |) f% o
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
5 \" H# E# L! w) U0 W& ]tvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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6 i- Z. i" u+ w/ g( Y! ftvb now,tvbnow,bttvb德式蘋果麵包
% C8 `6 w, Z7 [( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】2 C& Z; |# h" p$ |- r( P
酥皮材料：
( ^! H/ B8 m8 }2 I/ A& D& E  P. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        4 ]* i  t0 K) |! c/ Y
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b. `9 a" c3 d. I* K+ T
高筋麵粉         5.39.217.775 C0 u! B1 G4 Q/ |2 c4 o
175公克
0 g  c( Y* `) y1 V) R公仔箱論壇低筋麵粉        
% T! a1 l+ t) g8 x$ B3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克( k( f8 a" }# R0 N  ]+ O
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B% t; l( T% {- D& Y9 Q4 [3 R
130公克
2 v& x0 u2 @! J公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 L* s# ^3 i0 x. s
2公克
' E) m( t  d7 E8 R' i; a. G- _5.39.217.77白油        
! B6 K( }; P& h1 n公仔箱論壇20公克" ]+ i: d% h3 k6 Z! n
細砂糖        
: @1 {" Y* |2 M4 @. R% M1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克  m' @: W* q, g5 i. ~& s0 {
麵包材料：
. ]! J+ C6 q+ ]% R0 t0 M$ Atvb now,tvbnow,bttvb鹽       
2 B. V# L% Y7 d( n/ q4 D, A5公克
- k% r0 R- Y7 b' P酵母         5.39.217.77# u' V9 N$ ~# H/ r  j
5公克
( T: r5 |. X& H/ R" H$ l9 a0 x公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 V; _1 v6 e1 a7 k
380公克* w$ D& G0 _0 O1 p+ j
低筋麵粉        
/ g. D  {! ^$ r/ i4 T8 G) _公仔箱論壇95公克
3 N9 V7 q- O  o! E$ c' f+ v+ O6 p6 |$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
+ v+ }- x  f' C. X+ otvb now,tvbnow,bttvb85公克
0 F$ ]  x, Z# o7 ?% J8 K5.39.217.77全蛋        
3 \7 h: ^6 N) V2 K) M5 o2 P( b; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
: ~* T! D# g$ k$ P; \公仔箱論壇奶粉         $ Q: ?: ~- O/ T& C+ O
40公克5.39.217.77: z3 o8 j. n2 }; p
奶油        
; g8 P( P- R. _  @9 T7 N5.39.217.7750公克1 O8 c  q  ^4 T+ ]& K  N
水        
& V7 u& ^& A+ c& W: Y7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
# j7 b4 r6 K2 S+ e& q# j3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：9 C# ^+ N& X* c8 }" w  U3 A; Z+ p7 n
卡士達蘋果餡        tvb now,tvbnow,bttvb% H5 C. z! {1 X0 P  V
450公克
* c* e: L1 `# d  [( o& R" |其他：
5 p% ?! U4 @: d' ?全蛋液        5.39.217.77  M: [) u) Y! g( P# p& ~. h" B
適量5.39.217.77& F( z# x( S3 S  d
       
% Q9 w3 i$ E/ [# {6 H# _0 l) ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& C; |; h! ]3 \7 l1 F  w6 N2 l( S
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
7 H" O, [0 z' }4 h, z. q2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb- s: ]& _: R; `# \% u2 y
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb6 I! ^0 s1 `$ C2 W0 B2 x. q
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
0 f/ q8 r" G( u+ Z. Q/ E公仔箱論壇【備　註】
; @$ r& M8 ]( [0 V) ~& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {8 T4 c  ^7 u5 e3 ]! I9 \+ T6 P* P
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
" M; Q3 r+ I/ B* U3 G0 z# Z3 U$ A. ^8 h作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y' f6 a! n$ K, F! \! Q
肉鬆起酥麵包tvb now,tvbnow,bttvb: \8 r7 y! L, ?
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* G* k/ M. u+ h1 l, n1 Q, U) r$ G
酥皮材料：
8 R7 C8 M5 |. e公仔箱論壇起酥油        5.39.217.77$ ^5 V9 q2 M4 ~. a
185公克) h: C# [. l7 ~; Y/ y5 X8 n5 j
高筋麵粉         - O4 b0 \5 w3 i# R' p% O
175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S. q6 |  L$ Y
低筋麵粉         公仔箱論壇, z( Y, R7 |! I' o! f5 M% H
45公克
& j) _: q6 }" N& x6 `公仔箱論壇水         % w  n# W* ?: R1 g7 g$ N
130公克公仔箱論壇2 d+ ^" c+ W" L
鹽        
( c+ D! m" a; o* H+ A; Q5 x2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p6 i" H1 b) l8 N. Y# m5 \
白油        
& ]. z9 L1 n5 J  ]4 P3 A( r4 s, r5 E公仔箱論壇20公克* r% {! U, S' ]# i  v3 j
細砂糖         5.39.217.773 b- f. S( v+ N( t/ J5 j
10公克
7 e( M; ~& L( m: D+ z4 p0 C) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
$ {2 n9 q/ ^7 r, Y$ y酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y, [0 [. i6 y
5公克
' M3 T( i  o0 }* `/ Z0 V5 a; m( F, J5.39.217.77鹽         8 ~- |# m6 v: S# O: {- s+ X) f9 d& ^
5公克
# V& U8 M5 |/ d& X" W8 f3 z* I$ dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
) `5 B# b2 w, s' p公仔箱論壇320公克7 x1 Y& u6 w+ e: j
低筋麵粉         公仔箱論壇/ R& j2 d- @  C( R5 c
80公克
( U8 d3 [' W  J( F細砂糖        
, ^$ E. B  c6 Z! w3 o5.39.217.7775公克公仔箱論壇% L' N$ t" P; h: I4 C  r6 O' Y- J3 t
全蛋         2 o$ ]- h+ z$ U: G2 l
1個
& ^1 u6 E8 r. W  C2 f奶粉        
4 E* ~, r$ z4 Ctvb now,tvbnow,bttvb32公克: }' v/ f: ?: P
水         ( _' `* U$ {' V) F: \2 F4 ?
200公克
, Z; m/ u' U! w7 b' \& R0 X5.39.217.77內餡材料：- m' l/ I7 G) Z1 w( {
肉鬆       
3 X* r9 s" s3 @" j' Z; j( \4 J450公克
# s! Z9 J( A7 I3 e% o& M        tvb now,tvbnow,bttvb% |9 L& M& `0 ^0 `3 C
【做　法】
4 h4 x; f, b! n- `+ g+ e5.39.217.771         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。8 s! s- U6 _& w; F8 C% O! N7 n
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 F) ~7 R. V* G
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。tvb now,tvbnow,bttvb( {# ]9 M. ~$ @1 C+ R; C
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

5.39.217.773 v* |7 V4 \. m6 q9 Z* J) B. }
原味麵包甜甜圈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @" G. A5 w$ C; l0 T
【材　料】5.39.217.77( e( p" j9 }' K2 S4 x- C3 V
麵糰材料A：0 u% [  X  j3 P1 T* g% h
水       
7 y- u3 w/ u/ f, e+ M公仔箱論壇518公克公仔箱論壇0 v+ ~4 w! }$ ]( }3 t, n
高筋麵粉        
; N  `, d! \' D( y公仔箱論壇836公克
& N  R2 S/ w9 W, U# B- I" q5.39.217.77酵母        
1 |/ V( @  K4 m" ], J/ |. l$ P公仔箱論壇37公克
  \0 x8 k( S" M3 U$ I4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.776 M  D0 \. k0 K+ m/ G
10公克
  g4 O. g. l4 t( p公仔箱論壇麵糰材料B：
$ J! p3 b- p9 n& R* ~& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t0 `7 R) e# p5 p4 n' q7 M+ l
125公克5.39.217.77! W8 g/ c/ B3 B# v! F- x
高筋麵粉        
: @! c: N4 n' ?( N1 m3 f209公克tvb now,tvbnow,bttvb+ u3 c# D9 D3 p- x
奶粉        
" [" l4 q3 H7 p' K7 r  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
! G6 H6 i  p& b0 s/ T: _$ h* ~全蛋        
1 u6 c& o* N' d; d+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84公克
% O; H$ J5 G9 w( j+ k7 b鹽         公仔箱論壇% f' i2 |! S4 ^6 ]4 Y
10公克tvb now,tvbnow,bttvb2 K# b2 K2 C; R5 w# z  P
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; g$ p: F7 @! B
125公克公仔箱論壇$ K; }) F& u+ [# p
水        
: R" y( {+ U6 K$ d  _7 R15公克6 a; ^% @' O& y: j; o* g( ^/ d" u
裝飾：
. N# Z. d6 [3 K, h( ]砂糖       
$ J2 ?& e+ T. R: }' `, r適量7 K7 Y8 e6 U! D3 I
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y7 e8 z4 C. M' d
【做　法】& i5 u' m5 U" C# ?* E
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
- x( p# H+ n& [: w0 l1 b$ Y2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
4 p- Z8 z9 [8 X3 M! Q2 Q5.39.217.773         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
$ l4 L2 j& H2 v2 p( A4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
, x3 ]/ \! s  H5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。5.39.217.779 Z) [! J+ b4 c9 l0 @
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
  L& L) f. z/ y! u, G1 P7 b/ ttvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
) ]# o1 P4 }# O; Stvb now,tvbnow,bttvb8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

' d  ]) H1 Q. J8 [9 f% F5.39.217.77普雅乾麵包/ f! g' U; S% Z" g- U, c! S5 X
【材　料】
+ w7 F6 X9 K; E$ E5.39.217.77中種麵糰：
: g3 S8 C! u1 E4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
! Q, I& @7 Z/ L: H. O* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。224公克
# e- J* I, M0 O- j4 T6 e公仔箱論壇高筋麵粉        
' ~- G$ K# w% [  F+ j374公克2 I7 Q4 i& P4 C# Y" p% I6 W
速溶酵母         3 m# D* D3 _/ p4 r$ [* h0 t
7公克; H9 k8 p3 c( I; l
主麵糰：
! \" d5 P' j9 Q4 ]7 B( ]: h5.39.217.77鹽       
. s/ l4 _" a$ L2 k7 P0 a5公克5.39.217.77) L. q+ k+ _  Y
高筋麵粉         0 n! k2 J/ b, U  c2 V
93公克
( D  K5 I. p+ y: t- T1 p細砂糖         . `2 Z$ f  y4 q8 O: G
19公克
4 e  @' i. o- ^" i+ s公仔箱論壇小麥蛋白質         , I# H8 F0 j$ f
23公克
0 F. s. I, c* {) ?$ g公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [! I  A, A3 P8 [/ g% P! x* Z
56公克
, b6 a* f- Y$ k- qtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~) A1 E; X  k0 P$ H
1公克
- `+ u" ?% X: e公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb  h- q/ P7 `" k( `7 W/ e$ J
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q9 i; j. A4 R* m8 p$ D+ R( L/ u! ^
夾餡：
0 ?) J: @: V: m; L, I- Atvb now,tvbnow,bttvb榛果醬        5.39.217.77! |7 n5 A) z1 s0 G0 I- i
適量
- Y4 J0 E+ q3 z- n1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^5 T& \7 _9 X* T8 j
【做　法】
' W! ^6 i. _/ v1 Y- a* h, o. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。. f1 E' J5 h$ j% V7 a
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! i, Z2 h# v4 f- Z7 u  V" o8 w3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; ^/ L* h3 D9 }' g# i/ z8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。7 O1 u8 T) r  G! L2 P( i* p
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, D- S1 O; P3 ]; d8 W/ |
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 x% b' k, k" H& gtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
# R+ o# W& ?0 b+ |  W公仔箱論壇8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ W, b( d* A7 u8 m7 e. F8 Z
【備　註】
) W! C4 d8 d0 O+ ^tvb now,tvbnow,bttvb份量：20個

BeiDouChef

1 ^- C9 s' }( P* F9 rtvb now,tvbnow,bttvb日式菠蘿麵包- [8 j( y; {: j& T! Q2 b6 t5 l
【材　料】$ Z. R% E' F$ T: J4 Z
中種麵糰：
' s& r& V5 J' D& R水       
2 q- k+ _" S1 Q2 etvb now,tvbnow,bttvb100公克
( r( u" V# Q$ K8 E  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q% ?3 z9 J: H# ]. [9 t
167公克" N2 A; b* H6 }5 ]5 E9 {
新鮮酵母         , g! J5 o1 w3 n& m  ~0 G3 C
10公克. Z! s4 _1 m+ s' b$ @% k' P" r
主麵糰：5.39.217.772 O4 H  H- b2 G! K
高筋麵粉       
' x$ Q8 O; H7 N6 Y0 C167公克公仔箱論壇5 U7 a1 h) |) X- q( w
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb* @" I! z4 t1 v) Z7 u6 S1 Z
14公克
- \; P; V7 u6 Z5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         % s1 a  Q) j6 a8 O7 Z8 b; j+ U
40公克
1 e( L4 i3 f' V2 S5.39.217.77鹽         / F3 p" I3 L, n0 L, A1 |. Z' l
5公克
7 B  ?! y4 o* u: X水        
$ O2 ^; J; Z5 ~5.39.217.7767公克5.39.217.77' {! E/ f/ Q& i& U: [
蛋         8 ]  b7 Y. F* Z% R
20公克5.39.217.779 V. P) e0 J% i
奶油        
0 `$ O3 \  Y( D1 p: u5.39.217.7740公克
& Q2 v3 i" S3 y8 q& j菠蘿餡：
5 g) M% H6 V. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) l8 e9 U- d; B( E- |8 l
250公克公仔箱論壇) q2 b. u. ~# Z5 g1 m* H
酥油         tvb now,tvbnow,bttvb" k" x% X3 j) p- G; [& {* o3 Y0 B
133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E4 s1 Y8 G' L6 K
全蛋        
. [( @8 @1 p* J% ?6 f6 n; D5.39.217.7783公克
4 h) N8 l; B# N0 |. S4 d( c        , N- C* S9 q7 T$ q
【做　法】
3 g7 o  L' ]; L1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 u; j2 Q  p5 G$ T/ v2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 g% P# B4 ?, P  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇/ {- n2 K$ Z* z! p, a
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' _4 g! Q! U7 w+ B4 t) K5.39.217.775         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。2 }( v  L: |$ e- G9 G
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。5.39.217.77: Y: [0 ^5 f$ Z4 l) v
【備　註】5.39.217.77; y: Q2 y8 f7 q, s  s- b5 t1 ]- ]+ m
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( j& s2 r* ^9 c6 M
全麥核桃麵包5.39.217.77* D) a  ~: O  O/ w
【材　料】
# z4 B/ ^+ a2 ~公仔箱論壇中種麵糰：
6 L- i) V3 ~+ X4 z! [" L% G$ vtvb now,tvbnow,bttvb水        公仔箱論壇" M! ]0 [) I! a, q6 Z/ \+ |% f
211公克
- W- O4 {' o# @高筋麵粉        
/ a1 n4 G1 _1 X5 r' y3 ~tvb now,tvbnow,bttvb352公克
- x* l, [3 b- J: Y' p- Ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         5.39.217.773 M* G! `1 B3 U6 U
18公克tvb now,tvbnow,bttvb7 `! G: l) }# Z0 P' ]- b2 h! z
主麵糰：
5 N. }7 ?  t* V4 [- w# O. utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        " R; g7 ]5 f9 a: ^9 `
12公克
8 t) D$ E9 w3 P! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         5.39.217.77# s$ R7 Q: J/ C; j! s
234公克$ P# ~7 `4 I; M# ^9 f
小麥蛋白質        
: P- o  k7 w$ Y2 S, v, V7 s' D% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克
4 s# s$ ?& y2 h4 ]7 X3 p5 C3 Z- U- u5.39.217.77鹽         公仔箱論壇0 r' H1 A, [9 d' h
12公克
4 K& P8 d! ^3 E) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.772 S" X& Y8 }+ N1 I( T
135公克5.39.217.77# s7 N- M+ A+ v) q+ x2 @
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb" `7 e/ U+ P  j! J7 E# {- @7 u
59公克
- A+ N0 r4 v% }* o) ~% L. X/ E公仔箱論壇核桃        
+ T. B0 {2 C7 D" p+ a, g公仔箱論壇150公克
# ~- R/ s: x' D, q4 C; ?$ J5.39.217.77       
* O+ n3 _3 H0 B- ]6 m6 W; }% M* x1 t【做　法】
! |; F! @% C4 c8 i1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& ~, [3 a  I: n/ ^9 b- H! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。  ]) h9 I7 P: V# R. j
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77* _4 N: F$ y  @
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇) R2 V# j* K" X, }# ?- C! c7 r7 F
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
) K& ]& V- Q$ t7 o+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.77) C- b2 b* g( u, s2 J
數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇* g9 O/ G7 _9 B" m8 q9 O& G
布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w1 B" y8 e; d: V3 p
【材　料】
( f! P& D& I& O% Otvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r& I2 q$ x% O+ V5 W( c$ Y
水        ( u8 o8 I5 Q5 L4 s
210公克5.39.217.77% C; u  l7 m' i" f3 S; }
高筋麵粉        
9 O7 o6 `! X) ~- g7 _! r9 A( L5.39.217.77350公克
- g2 e, L: A0 l新鮮酵母        
8 e! h7 k3 q- c+ T9 Q12公克
3 e* R8 x) H( ?0 g, T) _& n公仔箱論壇主麵糰：
' j+ q) f+ ^0 }2 V5 p" ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.77# R1 \* c8 q0 M& N1 D
150公克3 L! L) w) J0 r8 g: c/ }$ M- H' c
細砂糖        
) U9 f9 k; u7 k- _' L5.39.217.7750公克
$ l+ `* C& e) L3 `, U- H鹽         5.39.217.77+ w1 z( x6 p5 L7 G8 J
10公克
+ y* N  K; I) u  B( z) @5.39.217.77奶粉        
9 Y* B4 O& \3 i  Q* M9 i% f10公克
2 ?6 ^) v2 F8 |" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
0 s2 J8 V" }6 \* h4 M公仔箱論壇90公克
+ T, _6 W" ^7 M( K, s2 ?tvb now,tvbnow,bttvb水        
: Q% I) ~0 L3 \4 G+ w7 J50公克tvb now,tvbnow,bttvb  V; k, n- A$ e
奶油        
3 d) J, |4 w. i6 o- C3 n5.39.217.77125公克
' Y" ?/ D# f. H; B2 Y" M! M, ?* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d8 V2 [2 _3 T& Q& t4 O$ M
125公克公仔箱論壇& O, e0 {& `) E( C" j- ]1 D
       
: i; [7 K( d+ w. d/ P$ E& [& _; vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% e& K# S6 b) p7 W- G6 k( |1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 R  a6 X/ ]7 b- ^; r  Z4 U2 w& R7 L公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  [7 {5 G* `% i7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。  m& ?8 z1 I7 Q& J1 S# \1 g
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77* G6 X9 c* t+ u% B: x2 s
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

1 H# d1 n* ^8 ^9 u. d巧克力布里修歐麵包
  O2 s2 }1 ~" F" l7 E  @7 e+ t' atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】4 A! d: _0 i2 P7 ]1 s. J  O( d
中種麵糰：
6 O6 }5 o6 N+ P/ ]4 U5.39.217.77水          L. y2 Y) w* v, X# n+ J
210公克, L" v: k& |9 i. n
高筋麵粉        
+ S5 B7 g  t4 f. w4 y2 `1 H- stvb now,tvbnow,bttvb350公克
7 l- r3 _" I" C- O! v# \5.39.217.77新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u" }; ^: l! M9 A) n7 A
12公克3 w, ~3 h( {9 F3 p; T/ X
主麵糰：公仔箱論壇% J2 H* M6 ^" n# y, v9 ]
高筋麵粉       
* c" u3 a$ D0 S9 `# {tvb now,tvbnow,bttvb150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I9 Y6 k' e: F% I  O0 ]. @- G; x
細砂糖        
, V! B" D+ `! x9 g2 Z3 t* n$ htvb now,tvbnow,bttvb50公克
3 X) n. v  x$ c鹽        
' R$ m4 w: |' A10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 i6 B$ s! r7 h3 H- S2 n* W) ?
奶粉         公仔箱論壇& C% w( f5 {0 W  V; y5 @: V
10公克公仔箱論壇. p' `' M3 _+ A/ e, n$ D% B5 [
蛋        
8 A$ q2 E* E, G' N1 w7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ^, P- ]4 q0 \; X
水        
- e% d) h% ^! v8 H% x9 {50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }: `* {( q' N" J- d0 m( i
奶油        
. z% h3 Q+ b" W; [! }: r9 ]5.39.217.77125公克
" ?3 {( n) e7 E: _- C瑪琪琳        
% F6 X5 m2 Z. f2 Ttvb now,tvbnow,bttvb125公克
8 A; P/ }; d) {" \2 e8 c5.39.217.77        3 f( N* p' p$ n  `! e
【做　法】
" A- |# i% a$ D公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77- g3 }5 x' e3 b' E8 G
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* L+ x0 T7 z, b5 S" k0 i8 d; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z8 R% Z2 V3 ^( e" |. ?
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 z4 g" h( G; {9 k- P; q5.39.217.775         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

' ^2 ^5 v' l5 |) W0 A
紅豆湯種麵包$ R( x- u- f: M( w% ^; l4 s+ |
【材　料】
3 c# B2 \' X, z8 \公仔箱論壇湯種麵糰：( s. I5 q- e& k8 ~, M9 Q" C
水       
6 H: J8 d* l& K8 G- b) a8 ^tvb now,tvbnow,bttvb100公克4 e! p( @$ L7 _+ d; B) f: k6 f
高筋麵粉         公仔箱論壇) \# s" _& \$ O1 T5 l  n
167公克  s7 A% m% n; Q( D3 `4 p
新鮮酵母        
. o. C# R, b: {% ]10公克
* o2 x+ G5 m; |5.39.217.77主麵糰：! H9 [) Y* S9 L3 F- t
高筋麵粉        公仔箱論壇" u/ G; v; y6 L0 a3 e/ w8 z0 h
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U5 I% k- g' t" u6 a7 d
奶粉        
, {7 w0 V/ K' p: ^8 p  I5.39.217.7714公克
+ ^2 S. G9 _$ _! A7 P; s細砂糖        
& w; n/ G6 x. B* W9 R4 M1 I5.39.217.7740公克5 {9 n! j5 T2 I, x
鹽        
" Z6 v, L1 D2 K+ J/ i* m5公克
: ~+ ]- u* t/ [7 ~0 p5 x3 y7 Y' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
' ]& J# X4 w9 |# B公仔箱論壇67公克
+ O' `+ J' h* d0 o% V* F/ d2 G; n; }0 j蛋         公仔箱論壇1 f9 ?- R8 j( n3 B9 D
20公克
2 ~  m& h! n. ?% x0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  O% Y8 l3 R7 X0 _% t
40公克tvb now,tvbnow,bttvb4 n5 g" \5 p" o9 K: g/ ]3 A% W
內餡：
* K: O& H/ f. t# s) v0 `( T  utvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb7 q, {& i% k3 ?# `; \8 [  s; I
300公克公仔箱論壇  H3 n( o. q3 k0 k4 R5 Z; J$ K
       
/ J9 t, @( v/ [* o公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, k; {( u- I5 h
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb& f1 h- a$ E& H  P
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。8 e7 e! ~- j, {; }- V
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ d  T. X, i# {# A+ ?: P' ~4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ M* z: E8 h( B) ktvb now,tvbnow,bttvb5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u  x) e5 r  v. B2 Z; K
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
0 ~2 k' A0 i8 I2 n0 a公仔箱論壇【備　註】
' G4 M4 a& o, n- qtvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

$ {; a+ M0 r1 J" H( l" H  S, {公仔箱論壇布丁湯種麵包9 \$ i/ ~/ H" u2 |
【材　料】
+ l$ m+ T' r; |8 \1 ^6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
8 e3 j! x) ~& a' I公仔箱論壇水       
5 ^+ w1 V* m* y6 \$ gtvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 D9 U, Z6 _, i, T, m
高筋麵粉        
- }- a. }9 g% N5.39.217.77167公克tvb now,tvbnow,bttvb: ]& X0 J# d; s( s0 C! \) K
新鮮酵母        
" G2 j& A6 i% z/ B) _7 E10公克
& ~5 I! E; c3 D0 R" p5.39.217.77主麵糰：
2 f) I& a2 O7 L& T( Y. S! P( g5.39.217.77高筋麵粉       
& n; L5 T" r  v9 r5 ^4 v' h* ]tvb now,tvbnow,bttvb167公克
/ Y/ I; S+ D& z& e5.39.217.77奶粉        
$ f. c* e  o! t. s: A1 v" Q公仔箱論壇14公克
+ Z0 ~- P# Y$ Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
: B/ M& \2 V9 {! btvb now,tvbnow,bttvb40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {7 n7 X$ b* r, K
鹽        
0 R/ I, [5 I7 ^* o2 S) d6 g( W+ I公仔箱論壇5公克/ u. s  z7 q( y" l! Z: N
水        
- W! o+ K0 g! Q3 j5.39.217.7767公克1 }( R( h( e$ z1 Z& m2 {/ t
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb/ Y& `! `& ]3 a' b" Q4 }
20公克
% L4 ^2 L0 i8 w9 p7 l% X* N7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇) d7 ~+ {2 A! F5 p. k
40公克
, I, S6 k9 w2 I" d  c! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：5.39.217.772 T6 g8 j$ Z# k
布丁餡       
& N' n6 }9 Z4 a8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇! J: y8 \3 K7 j* @: D- k' ^0 }0 ]5 \
       
7 L" B- H7 d# ~* H公仔箱論壇【做　法】
: r+ i# ]* X/ N+ a4 a9 ?5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 }3 `! i  R( W2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S% U5 ]3 q. }3 {- |& e% g0 ~3 E' f
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。# u) d' i! r3 z7 ?% C( o
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 V( c- {& |" R* f* o5 m公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。  x! p* r% J% M; V; m) J- q
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

/ Y3 i. F6 N# r/ I: f/ Itvb now,tvbnow,bttvb牛奶巨蛋麵包5.39.217.77- a: f9 J6 a$ C! T$ c! `6 c
【材　料】
, Q$ @  E% Q1 _1 \5 ^" b3 x$ b中種麵糰：
& V& S0 r5 n' M- Z水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o& x0 q# O- \% ]) B1 T# H' i0 x" v# ]
200公克5.39.217.775 ^0 T" P: y' }9 O( M$ m' Q6 x  B
高筋麵粉         公仔箱論壇5 I! P1 k7 S! Y4 j4 D5 F* y1 Q. l7 q
334公克
0 Y( D- p! X% C" z! y, ltvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
, \5 \+ v' W6 Z, j公仔箱論壇20公克
7 U7 G. ]& ]/ f4 w: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.77; b1 Z. I; J0 C6 }0 h* n* U6 H7 i
高筋麵粉       
) i6 n2 x8 I4 H- \tvb now,tvbnow,bttvb334公克
3 ~) x! R. p- E9 l$ {奶粉        
# u$ G5 k" E& q! ?' X7 j- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克! Y4 ~4 Z6 ?$ @2 ^5 H; ?
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# [/ A1 \7 M) Z
80公克9 r$ w  x( ]) y! P- P
鹽        
1 j& g* _* M3 d" D9 I' H" ^10公克
/ u$ x$ k, ~, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         7 n8 d0 E; |* a1 E+ o
134公克
! Z$ @$ T  B5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇* W! n+ E3 n: u& R/ n" B7 ~
40公克
2 n% q0 F) Z- ^# a2 Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油        
8 U$ p. o; u+ ftvb now,tvbnow,bttvb80公克
8 q3 A% t0 M' Z' y  @& {tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇, u# r0 ~- l) [9 G. d/ y5 t/ c/ w3 g
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X" j9 {: _2 I- L! C7 W
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; R6 a* x( N; ]: t$ f* t% R" E9 B+ @8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ ]# F+ R- R3 C7 V! ]
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77  o+ }! N  \& e  g: g
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 E$ O4 i& r* l7 h) u5 h* i; c  D$ O
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

4 o) s) E5 J) f4 F0 ~
歐克麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f3 O; k4 x9 T# z5 B6 }- `
【材　料】
! ?7 K: I% L3 I: C1 t" o& ~tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
: g% T  t. V  ]5 P% u公仔箱論壇水       
  ?, K1 D/ x# B/ [) A+ J公仔箱論壇211公克
4 |. J$ B# ~! G& l. z7 X1 W$ }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
" u0 E2 F3 k6 G9 d/ J公仔箱論壇352公克
% {0 P6 @! P- {6 {新鮮酵母        
7 h' R/ v9 u1 W( w* D# U% b18公克tvb now,tvbnow,bttvb" m% Z2 G) G) T7 p
主麵糰：
( g5 U' d1 q; E: V$ i( l5.39.217.77全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 M6 T" ?0 X3 S( Y- G
234公克
, _+ a  z9 f" `4 c7 k- L+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
/ {7 W4 _& w9 d公仔箱論壇29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N2 I# z' S/ J2 ~6 O
細砂糖        
4 a/ S& l/ B7 c/ q$ a/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
# n! {: }' J/ l6 O/ ^4 L+ r0 o鹽         " N7 @7 \! u  ^
12公克tvb now,tvbnow,bttvb# `) d, E$ ^. T. r+ x1 h3 \
水         " R# I: v: C% K9 @
135公克
4 h3 Z" m; `& K, a* Ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
4 ^5 b3 X( u: E2 k, P; r' S5.39.217.7759公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _$ x0 U- D3 K/ N8 L: n$ c
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~4 w9 C) m% s7 R. y% q
蔓越梅       
% s+ g6 B0 H; v5 a3 j5.39.217.77100公克
- @) W" k: L& _4 E% I9 N. Y核桃         公仔箱論壇5 Q) Y- M4 z5 Q9 k9 W6 |
100公克公仔箱論壇% u* c4 ~( \, D! Z+ W. Y$ U
表皮：
1 q/ M- i' J+ O/ g& Otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
- R8 P# c8 ], D6 ^300公克公仔箱論壇$ Q+ k9 g9 z8 P; L* g
水         - o/ s1 Q) `( @! _9 G( h! K8 H
180公克公仔箱論壇1 \: X7 x+ L1 z: s- D# t* C9 F; i
        # l1 Y; x$ l4 x) l" `
【做　法】
. F% Z# E- ]+ R) j5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' B& r# [. Z! h/ i5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  W6 T! Y8 U( z: b1 v1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 C; Q% O2 z! b& G1 Q/ n! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  Q% N0 S3 B6 a- etvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。5.39.217.77  {4 f& j3 s/ Q# Q0 g% ?' k
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77% m8 @! j- I: ~: ?
拖鞋麵包* a- _& k0 M( G& e
【材　料】
; w- t* k1 A$ r* Htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         0 `1 F: ], U, u7 ^2 E/ g4 K
343公克
) q- @0 F* O# U3 a  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
, C: h1 ]" U  z8 m% i# Z3 r) d& ~公仔箱論壇229公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j0 J' c( y/ _! k* ]
快速酵母         公仔箱論壇  J6 H" m! U$ \+ e8 }
1公克5.39.217.77. l/ a" D' T4 @# C8 P6 y
麥芽         5.39.217.77+ Q2 T* n( M$ E$ Z7 v
3公克
' y0 A5 M( b7 T: t3 ?" _1 T, {水        
* h# `! C9 q7 m: o6 F$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。412公克5.39.217.775 l& V7 V$ l) p2 @3 q! ]0 Y1 `: S
鹽        
1 \" p* E( V' S- ?' c5.39.217.7712公克
  E  W- S: z$ P- ?( Z+ t- i5.39.217.77       
7 B& b: ~2 g9 i5 ~6 l9 R公仔箱論壇【做　法】
5 S* Y% h. V" y- [' v( I) i8 n1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。* j% j! c) n$ _5 g  [6 O, U) ^
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。% S& e) [% H: c! L
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。: ^& l7 i7 J8 W7 G4 }
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb. E3 K  ~% w: R2 p+ g4 R
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
) A8 d2 X$ f/ O; ]2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，5.39.217.77' ~9 J3 v1 ], L4 D
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77$ W/ a4 |7 Y. ?5 }3 B: j) U
大理石麵包
3 X0 s( a9 K; D. y【材　料】5.39.217.77- X5 z8 v- B4 w4 z8 y5 m$ K
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, A  W8 ^. X) M2 J+ T" ]! i( e
水       
: l9 b$ q, ~5 B. X" F. g公仔箱論壇210公克/ u+ [. V3 E4 P. x
高筋麵粉        
9 {9 @& Y' _: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
! T- i( M0 m  t0 C7 ~: V新鮮酵母         4 M) D# B  Z3 }1 N/ w' b
12公克
" y4 F) H% [; V- h: D公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `; U& n; @, ]/ D$ K
高筋麵粉        8 R0 `% @. w$ n# m& p
150公克tvb now,tvbnow,bttvb5 w8 z0 H# Y0 n$ d! U/ g$ ~
細砂糖        
  }" E+ Q! h6 j' Z+ Z2 J; E6 _50公克
9 n7 @* I' Q' b. y5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D1 n6 @) S  z/ F0 o4 a
10公克
( M4 b$ V* E9 l' n& t: ~奶粉        
2 E. D5 C7 V0 [0 W, Y5.39.217.7710公克
6 K' r3 ?4 m1 Z4 y* F蛋        
! u/ l- W( S. B5 t90公克
% I9 n. j) u! Q. C1 J5.39.217.77水        
( x1 [) b" O, Ltvb now,tvbnow,bttvb50公克
$ J0 K: n: v+ s6 R" Z9 z, p奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @- |7 N: k' C# i; A! a6 ]) D$ q% \8 P
125公克
9 N( c% w4 S6 e7 x: i' p5.39.217.77【調味料】: l" v0 ?* I  k1 K' L: Q
軟質巧克力片        
; B. k% Z; K' S" y6 f% Y# s300公克
5 _+ I7 r% ]6 w6 x5.39.217.77       
1 Y6 m" g6 v* P7 D2 O5 C/ Z2 o, |5.39.217.77【做　法】
! a& [$ L0 G/ f. ?: Itvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i8 Q5 g- @) v; I
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 Z& _/ Y' @$ V6 p3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。- f) |: m$ i! V% n- Q3 U" W, `
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。# h: D7 ?9 r# x) ?
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。