BeiDouChef

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奶油火腿麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ O, X: G. d8 L2 [7 ?; ^
【材　料】
( O+ r: p5 B' u3 R; Gtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：公仔箱論壇9 k& T2 q0 N$ R7 v( l& M
起酥油       
. j0 V, x( H- x$ L3 s185公克; N9 \1 o" e: R  O( a+ ^/ i
高筋麵粉        
/ A) C( {# }. q, ?& n175公克7 `1 ~6 z* z* j' X0 A& U) h( m
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }( Y8 {& R* I& ^) I0 U1 D
45公克
9 O0 `% I8 T* D) P4 I: L: ]6 htvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb2 T: i1 |! t, K. @/ C6 V
130公克
/ p* B, p" J, x公仔箱論壇鹽         1 t# D1 t! W# ?/ W- n
2公克
1 i% s5 b0 f' a3 S7 u# xtvb now,tvbnow,bttvb白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a( S) B: F0 [5 d# H6 f
20公克5.39.217.77  v0 F: L/ R& Z; E9 _+ g- I8 T
細砂糖        
8 o; K+ o. v/ }% h& d1 l10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x8 W8 b3 U# B6 K0 O  ~
麵包材料：2 P9 b2 B" A! U' G6 n! \) J; `
酵母       
9 i" @- F/ Y) b# g) q5.39.217.775公克tvb now,tvbnow,bttvb+ d( s" x' X0 ?) h
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 [; O0 V' r( `' X$ v$ v" t
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L' h* A5 _& z( u  Y* e
高筋麵粉        
' y9 s/ H, j3 w/ A! t, j% R& otvb now,tvbnow,bttvb472公克
. j. @4 @( ]: I  k; f9 k7 U低筋麵粉        
% ]  h( `7 S' _  M- s- p公仔箱論壇118公克
* a5 h) y* w- G' {公仔箱論壇細砂糖        
# m$ `$ M. w0 Z6 v3 @9 v3 c" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克! R2 s5 q  x4 F( N7 K& e
全蛋        
7 W1 O) o6 {( M  R$ S5 |tvb now,tvbnow,bttvb1個
+ ~( C' `: ~) D0 O) [9 z4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         : ?/ o0 N5 i; @- K
50公克
' r4 c8 Q* K' u5 S- K: a1 P; {* P公仔箱論壇奶油        
. X: d! C5 ^6 u  N1 F60公克
+ T1 w# t4 y- {+ a+ y水        
0 K, V3 l! e- ]+ ]2 y5.39.217.77295公克
% g" m8 n# m; b' ^8 {: Ytvb now,tvbnow,bttvb內餡：* H" @6 S5 u8 P
奶油火腿餡       
* P6 t. [- Y: r9 a  ?公仔箱論壇600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i+ Q* m4 }1 L
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]1 Q" F. a2 c( n/ o7 x
【做　法】公仔箱論壇0 e) g/ s5 {! W5 T$ ^1 k/ Y  m9 |: \
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。$ G! N  v8 R- i# g" R3 ?. A
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
+ r% i1 T" E# t! [% V: c, p公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。6 [' r0 F! [7 }/ q
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 N) W7 k: g% n' O. t- o
德式蘋果麵包5 _4 d$ T! E  A0 y4 u
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' g8 e; q" ]- m) R0 O  O
酥皮材料：
; E8 g  P7 f: `- a( G9 Ftvb now,tvbnow,bttvb起酥油       
: k  P' i2 Q3 s. a5.39.217.77185公克公仔箱論壇4 C8 X6 U) y( \& u
高筋麵粉        
) F# T( t: ^+ g; ~+ e3 H! @" X175公克
1 r5 H: U# Q+ v7 X9 ^5 n5.39.217.77低筋麵粉        
$ S% }8 O7 z" b6 k9 w7 K公仔箱論壇45公克5.39.217.77  p2 X  P* i6 T6 U7 }
水        
/ W- |# x: ?; y* X4 ^0 h* w公仔箱論壇130公克# t) m' x) N! Y( m1 w
鹽        
- R! Y6 j3 {* H* ^! K2 s8 l5 p# x4 {tvb now,tvbnow,bttvb2公克8 ~+ G4 ?- N! r1 i( ]) P2 r
白油        
- B6 U" K4 s; f% b: t5.39.217.7720公克公仔箱論壇- E+ z4 p; n% u3 O% H9 Q1 A7 G! g/ n
細砂糖         公仔箱論壇, l  n/ D. @1 Q- h* h
10公克# s% y$ C4 f9 C/ [
麵包材料：
$ x/ P2 w6 X2 U) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        tvb now,tvbnow,bttvb, }% j3 H& ~* z8 a7 o5 w* a
5公克公仔箱論壇- E7 ?# h  Y  g
酵母        
  _8 N! l! w! m( M6 Q. Z$ ?5公克
$ e' W- y& O" y; L  Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U8 z5 g( B7 X" a& w& O* i/ L
380公克
6 h  ^- w; V: ?' [+ F: H低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q# ~! }! `) V- w8 @, W& _1 [3 W
95公克
$ Y" G& P5 h- j公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.77; f7 d6 E' h: l1 K
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |$ w! K  i+ F- W! Z, T: W7 d8 I9 B' T- K
全蛋        
5 v/ D; h! [) i; [- ?3 x& O1個
3 j* x7 R8 n$ _# s# X5.39.217.77奶粉         5.39.217.77  F- T( E" N& t% \* u( o/ s
40公克
: i  d- @. \$ a; T$ d奶油        
3 u3 @. y* H8 @$ ^0 @( S5.39.217.7750公克
; p& m- d) M3 t5.39.217.77水         tvb now,tvbnow,bttvb& X% i9 X$ x: R
250公克/ d, n) |6 j$ P( K! P3 P
內餡：) p, ?8 s) V/ _: [; G% T3 s
卡士達蘋果餡       
/ j' p) k, I! ?6 [1 u- ?公仔箱論壇450公克
$ D/ J& T% N' g8 j4 d/ k8 z2 `8 B5.39.217.77其他：% K! r. I, I- T' c' b- d* @
全蛋液       
9 `7 W% X" A5 ~6 S: |. ctvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.779 N8 f4 y* C0 _  u
       
& [  B( I& q& d  f2 itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% i0 m2 D' c- s9 @. g公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
8 N2 A( f% ]9 _8 o3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。+ q) G& `) B9 [1 a5 S; O  _
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。+ p. ]4 I/ |3 F4 t5 d- G) s
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。公仔箱論壇- O+ b2 _% ], l  Z* B
【備　註】
9 I2 s, O) r4 |) U6 [+ h1 d2 Etvb now,tvbnow,bttvb卡士達蘋果餡tvb now,tvbnow,bttvb. W' _) w6 J, [! K" c! H
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克) W& X. r2 c/ r! @! K) g
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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肉鬆起酥麵包
: B1 @+ C2 e5 J1 |2 c# s【材　料】5 J. Q3 z) E1 r. \' M$ e
酥皮材料：公仔箱論壇5 L, X6 X3 b6 N) A) R/ k4 l
起酥油       
& ^( `) R, o( L: D3 d! z0 N9 k: Z公仔箱論壇185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k0 U& I5 m0 W
高筋麵粉        
& H* }( y0 z6 k* I  y" s; ~175公克
) a5 D. P) N$ _: h% u公仔箱論壇低筋麵粉         ; N* f( D2 g$ n3 x( y; D
45公克5.39.217.77! p# _7 z* T; C; P+ p0 ~
水        
2 T' t3 v1 O7 ltvb now,tvbnow,bttvb130公克, p; j& ~$ a# d
鹽        
! @. R0 [! r# \2 V# V. ^tvb now,tvbnow,bttvb2公克2 i1 e4 w1 d5 V- u; v' T/ l& ^
白油        
3 C4 _7 D9 s! i; Z# T! i( w20公克5.39.217.779 H7 e5 V( g- n, j+ J8 T- e
細砂糖        
( v; t( S1 q; g" h: W; j& rtvb now,tvbnow,bttvb10公克
* {" y! A' B3 j7 Mtvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
9 _, @7 y2 Z! z6 s7 Y$ c2 r6 u5.39.217.77酵母       
' P4 ~6 p: I% I5公克
& l8 G- Y+ s. d. X/ d" \1 B6 Y公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇$ e4 Y+ V3 S& j' i
5公克tvb now,tvbnow,bttvb  L7 ~' n7 d6 K. k" a
高筋麵粉         1 y+ e7 Q" r. }) `5 o/ }9 R
320公克
/ v" F8 o" T! L) e/ h2 d/ S低筋麵粉        
* Y4 @3 {! T1 P6 q- |4 `tvb now,tvbnow,bttvb80公克
; Z& Z! _5 |, Z4 i* g. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
+ y: j; L3 l+ G6 Z1 d75公克
* Y4 z# @5 r, v. Q9 ?$ ~! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         公仔箱論壇, m& D0 g1 x5 |+ v
1個
, p0 r+ |2 Y1 q! K4 R" K7 W5.39.217.77奶粉         5.39.217.77% P$ ~; D# H/ @3 y# v% A5 U9 W) _
32公克5.39.217.77' m" d5 g, t7 s. O$ N1 ^8 o* b
水         tvb now,tvbnow,bttvb7 Y9 M# a8 [5 q' O4 ^& u/ Y
200公克& Z9 s* Q" {! k
內餡材料：8 n9 m8 W, S" Y6 }6 w7 V
肉鬆       
$ w  a. ~3 y9 o+ [6 x9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克公仔箱論壇; Y3 w& v- s3 J0 h4 M, V* j
        公仔箱論壇7 r0 M: x5 \6 ^8 U0 Z5 B' I0 Q
【做　法】
5 l* `8 ~( _  B4 T; M+ Q; z& [, f公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
( L# M$ R6 h( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
: S  h, Q: i8 k5.39.217.773         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
( L6 I3 v( l4 v7 l! p6 V0 m7 _tvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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! u# q: b* s" H' k4 @1 x0 z原味麵包甜甜圈
( t. {* w2 g% m; W【材　料】5.39.217.777 s* m& Q1 L, }9 I$ P, `
麵糰材料A：
1 ?4 W' h1 j* O- n" V; e* O公仔箱論壇水       
" V- G4 y) y- |. p$ I7 }tvb now,tvbnow,bttvb518公克  k- y% \7 L3 K- L+ _
高筋麵粉        
7 Z$ N- `$ w2 o, t* J- _836公克& t' \- F8 R1 L! C
酵母        
8 \  }- ]& e% }: i37公克
6 Q3 L9 A/ A& T  |/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
$ ~" G; |, F+ j' J+ J* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇0 V1 b7 m3 x% t: a. H. @
麵糰材料B：  j. L: k% b3 h: J( F% S$ o* p
白油        7 F0 @" e; ~4 U6 O
125公克, V+ E6 q. [) z3 P& u: N: M
高筋麵粉         / G+ {' K- B: P
209公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _# m5 B; R- y
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 Y3 a' }, d! l# ~4 I7 `, v
31公克
+ Z, a( V8 h1 Z; O" [- H, W5.39.217.77全蛋        
4 B4 N) I/ t4 @% P- W: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84公克tvb now,tvbnow,bttvb& B1 o0 O3 j/ e6 g
鹽         5.39.217.772 e+ g  c. W% s9 V
10公克, ^- r- D: @1 }4 q. T
細砂糖        
+ i/ m  |7 K- P1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克5.39.217.775 i2 F% \! u2 Z
水        
# D7 Z* G4 _3 Ytvb now,tvbnow,bttvb15公克
+ r* B2 m3 O" E2 O/ \tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
1 j7 X: F/ @5 N$ A砂糖        2 v5 J* A0 j- t, G8 l+ T0 y- f
適量
- ^  d3 m, G+ k: M0 ~% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) M# Y  s& \- c" T0 A3 L. W9 ]【做　法】
6 [" L) a' H) [8 k- {% @tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合均勻揉至成糰。
+ n) p4 x# D- Y+ I+ Q& E2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
  E3 p% H; b8 l- F5.39.217.773         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
2 [6 G& [( u# q' _5 W1 [8 w% n5.39.217.774         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
4 }# U8 j) M1 R( d公仔箱論壇5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
- B' I( Y+ A% k$ k+ n公仔箱論壇6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
7 b: o+ Q* o  }+ E1 {- b# N5.39.217.777         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
+ V7 ^/ L1 u, J8 }% Y  _: ~; I7 ^/ Atvb now,tvbnow,bttvb8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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3 u* _. K1 b+ I/ Q% {- @普雅乾麵包tvb now,tvbnow,bttvb; Q, ]7 J) [6 b$ {
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w* d. m- o2 n" @' {. F) t
中種麵糰：5.39.217.779 J# q7 {: i0 q. e" f
水        ' |. c6 A5 ~1 A1 g
224公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x* ]8 S/ @  E0 B* N! ]5 L$ J
高筋麵粉           o5 @* u7 E$ |5 J1 H: H
374公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q1 w( f- D5 K5 s% P5 p
速溶酵母        
: |6 _- ]  V8 c1 d$ k4 ]7 \5.39.217.777公克
! s# `/ F1 q. T" p4 {tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
, {5 ^8 c: s- F' `) M  b* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
# C4 r* S; _2 M' L! \% M* u5.39.217.775公克- i- [$ ~5 T4 H" ~* W, U7 K- t
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E3 P$ ~+ p  u* _& e4 |* r
93公克
1 l& h6 B; i6 t& Z2 r細砂糖         - b! s, @) E% `9 x0 [: d; K
19公克) Y  v0 I' K# \% Z
小麥蛋白質        
8 C4 ^& W6 O+ c* k5.39.217.7723公克5.39.217.779 ], e+ e) p( Y+ T1 s9 W
水         5.39.217.77' k$ N  u& F7 e7 C( A3 h
56公克5.39.217.77- w9 U4 |0 e3 `& Y% u
改良劑        
; S% @- W$ B7 V; T公仔箱論壇1公克
) ^5 o! z' n/ ?3 n& U9 ytvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
/ i5 r% ^# N  d8 I. m: |  v' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
% a* e; R: F/ i3 y, [; H/ p* L5.39.217.77夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~/ ^# Z6 L4 @3 X& N& r6 `* u
榛果醬        . P! D" Y5 M* ]! a4 r3 u# j
適量: Z8 I. Z. p; K% J' Q# [) I; {
        5.39.217.77) T# p$ v2 Y5 _) [
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M' a, D8 l3 Q$ Q' H% P
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% ~/ s$ b2 I, t8 G7 v( V3 F) _/ z0 @2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 V& k$ |% h3 D2 U- H3 T$ Z" J* r3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 Q3 Z7 ^; M- ^7 e( f- C5.39.217.774         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.777 L5 S  O6 Z9 r
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E$ L7 D. W( M
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 [/ }* {0 |! G4 U7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb, D/ C. B5 ?! T
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
/ ?7 q) \1 C. V4 D1 i6 [( ~" d1 f5.39.217.77【備　註】
) O. _2 H' l( S7 f& ~. i* r) w份量：20個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 ~" W# C  ]0 q) c* @) d
日式菠蘿麵包
" v3 Y- v6 x  c4 Z4 m' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 j& s9 ]& x; u/ Dtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
5 n( M1 T, O/ x. [1 A水       
, V0 P7 G# x9 u( T! B# ]" h' ~100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C/ Z6 W; L- I" C
高筋麵粉         公仔箱論壇+ j$ X. ?0 r6 N# j! u4 f
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F9 y0 d( W- i% d9 H
新鮮酵母         公仔箱論壇! u( u: o# m3 t3 K1 d
10公克
% z; i$ \8 v7 R, o5.39.217.77主麵糰：
0 ?/ W* ^! I& u+ `  E3 @% n高筋麵粉       
7 |$ Z2 T" b. {" Rtvb now,tvbnow,bttvb167公克, [4 ]1 `' Z2 t. A
奶粉        
$ \& r. o+ y* b1 r公仔箱論壇14公克5.39.217.77' c$ N' s/ l0 g. U# @1 \" A: |1 A" L
細砂糖        
6 @: `$ e% h  p9 _1 b4 D1 v& htvb now,tvbnow,bttvb40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R( ?9 S# h" {% A8 A9 H4 t
鹽        
6 ]7 F3 a4 F2 n4 V1 \公仔箱論壇5公克
' _! \6 R! f. Z水        
6 G$ n3 d9 o. {& Y% G67公克$ R0 |- f2 x7 ~2 f
蛋        
9 o7 ]" v0 x# ]" }( F1 B' Btvb now,tvbnow,bttvb20公克5.39.217.778 m1 y& t7 w; [1 _1 }) t, L
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N4 l) a6 s3 Y- b! s
40公克' X3 X  \9 ]/ q
菠蘿餡：5.39.217.776 `9 Y) {& E5 \0 c" \9 }2 [2 e" v
高筋麵粉       
0 `2 Y% ~& y' W9 k+ Ttvb now,tvbnow,bttvb250公克
. E1 T7 O1 Q8 n8 I1 e9 B8 L公仔箱論壇酥油         tvb now,tvbnow,bttvb$ y8 h9 {& X2 M: b. W
133公克# l' C, e- t& M; u! U
全蛋         5 G- u+ U$ k2 c1 P; y
83公克
8 T8 i, M5 u( Y) ^* m+ Y- _tvb now,tvbnow,bttvb       
* X" n7 W! W8 J6 x% C7 g; ]1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇4 }% f8 g# ^8 {
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 w2 {! j; ]5 h! Gtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( L- |" @1 F/ e2 M  r公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇; [! N# f9 u6 h, {6 |) u( }
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。' }+ C! f# s: U' k
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
5 r3 p* c( I4 e  E9 y0 z- T/ T公仔箱論壇6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。; h. L% E& k/ A; n& t
【備　註】5.39.217.77# p1 v+ N6 H2 V6 x
數量：10個

BeiDouChef

! ~! \3 ^. l; X( w) f/ y% {公仔箱論壇全麥核桃麵包公仔箱論壇) w8 ?: B$ S- Z4 A3 A3 G2 |1 x/ P3 F
【材　料】
3 F2 D! i. W. Y. |中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \& |, T2 E  ~! t/ @( U  O
水       
2 i! e' K* m7 Y7 d- V9 p9 }211公克
" }7 p, y9 \0 F  p+ @* Z5.39.217.77高筋麵粉         5.39.217.776 ]( s- I, f" U% G8 X( Y
352公克
1 R5 l4 `  _& i0 p% D4 l7 ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
+ f3 e2 G& t* @: I/ L1 o6 g) v) T公仔箱論壇18公克
7 m) I* j' ^: ^主麵糰：
$ m4 G; Y% }, g( h3 O' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d9 ^1 Y6 U# y, B% y( T- X
12公克tvb now,tvbnow,bttvb" p* k5 t0 {) i; f, Y
全麥麵粉         5.39.217.77% W5 I2 L/ Y5 L" E: F) t( Q7 h
234公克公仔箱論壇+ j1 J- R4 U( V5 t
小麥蛋白質         ! ], n9 v; I# v
29公克公仔箱論壇+ p8 I$ W. _; S3 `2 L6 u
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ m) q& V" B" W5 y& d9 r
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h) U7 k# p9 v$ B  ?+ m- I$ e
水        
* p9 S* A- ^! ?% ?2 Rtvb now,tvbnow,bttvb135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R$ B+ [* R3 w6 t
橄欖油         - r$ ?+ R! V' R% l9 Z/ y* c3 V3 k
59公克tvb now,tvbnow,bttvb4 s4 H4 @3 e: [
核桃        
* f  y( a; M3 G( ], c7 X$ @( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
' R' \, U9 o+ N) q0 s        6 L$ ?. x+ @$ u3 Q* |2 V3 A$ Z
【做　法】5.39.217.771 w  m& p7 p7 L
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 C6 y) b$ X3 A4 n) @公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& P/ B# r! m4 a- G; ]6 S8 S0 d0 Q, f3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O% h0 d& Z( s1 k( m
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇! f" r( c/ {$ |9 I
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
: A. k! K" N. z2 e0 c5 V6 y5.39.217.77【備　註】
3 s" C6 ?* f* z$ J1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

- \* p3 E' `# B; z. H布里修歐麵包
5 I) |# S) ~4 G7 E2 g【材　料】
; J1 \/ r0 ]6 B( o公仔箱論壇中種麵糰：+ A( I; q* [( e! i
水       
% r- b4 u$ s. k8 I" b5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克7 H( t9 l$ y$ {( f& N8 R
高筋麵粉        
% @* u& D3 [" |  l350公克& a8 c7 N8 @8 j3 N1 L
新鮮酵母        
& L* X+ H+ i3 `: }9 ?# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
) j. S; l1 B8 S7 t" Xtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.772 y7 t2 p; u: c8 J; e
高筋麵粉       
: U8 h. C2 N+ z5 M* n0 ytvb now,tvbnow,bttvb150公克
0 `2 z/ L5 ?6 U) u細砂糖         公仔箱論壇! `' K  s# d. U7 [0 A) N
50公克5.39.217.77  y5 V+ y" U9 o
鹽         . k' G0 h' L" X: `  Y& k$ O
10公克
& {4 [- L1 s5 `  Z: ]* S奶粉        
( ^7 \6 }" S! d- y; V公仔箱論壇10公克; @/ c" U9 l, b4 `; i! H" q2 }! W
蛋        
$ ?0 F. S; H& u% T/ X, Ytvb now,tvbnow,bttvb90公克公仔箱論壇9 W& k( Z* d, J3 h+ {( r' V* M
水         5.39.217.773 G$ e' x# j3 f
50公克
- Q% I' A3 U. {& _( `3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
! M% I1 o) t% c% b6 `6 H5.39.217.77125公克
0 H/ k' r5 D( L$ H& |* i$ y瑪琪琳        
. D8 m5 \) B5 T9 n1 H$ [7 y125公克
" Y* h+ T) t7 V" Y  i  B8 `, F. u       
# r* X) w8 z5 Y7 T( H% U  r4 E6 H公仔箱論壇【做　法】
0 J: @2 v9 d- |) ]3 u3 V' p1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 A* |4 v( ]5 m8 y! c6 t5 A2 K公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 @1 b* l/ W) N% j5 x# {
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! L% S4 M7 P" `* E( a( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  i6 i+ Z$ n) \1 c9 d) m) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

# U1 p$ p+ Q6 p  f# `, h: X$ U巧克力布里修歐麵包
1 m, b8 v; U% J2 J0 ~. O; s& F5.39.217.77【材　料】' P8 L. S3 M# N' W. a7 T8 h
中種麵糰：$ J6 X! W9 }; ]+ M
水        5.39.217.774 `5 R; h) d  t9 n+ M; W) P3 O
210公克
- ~/ s' [* j" j: N' k5 R( g4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
3 Z  E, \' F3 Y! r- U5 H! T公仔箱論壇350公克
. c# L$ ~5 |4 r5.39.217.77新鮮酵母        
4 ]# H  H2 l: \$ ^" C3 O12公克公仔箱論壇9 ~7 k- B3 X. g
主麵糰：
. m) ?  r, ]0 n. ?高筋麵粉        公仔箱論壇# L  |3 I/ m4 j8 a
150公克6 h$ i9 x5 ]- W
細砂糖        
! y- l3 z' x3 W7 p4 \  @* B50公克
1 q( w, ?0 S3 N! |+ k鹽        
2 S' o8 G9 ]* K* D9 p4 ~公仔箱論壇10公克公仔箱論壇6 g, t' z3 Q' A8 e. w# _7 `, G
奶粉         3 f" }: f3 C; n1 J
10公克
( O4 \0 ?4 v7 p2 x& e  ptvb now,tvbnow,bttvb蛋        
: M. f/ T+ a! I# W* |/ b+ _tvb now,tvbnow,bttvb90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k% r% T8 ?8 T
水        
8 k) j/ V- v5 Y5.39.217.7750公克tvb now,tvbnow,bttvb+ O8 Z) V* U7 p6 G
奶油         公仔箱論壇. a  ?7 C( W7 \9 F% n
125公克
8 q3 z% L, ?% J. ?. v1 w( L. `, E% _瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb) M* S& i1 E# T% L
125公克' Q& Y$ }! ~) `( Z
       
" t2 \; J) s7 b  S5.39.217.77【做　法】
0 `/ T6 ]# q( C& _7 r! q6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。+ h& H7 f+ f% b8 k2 A1 w
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。4 b& \2 x4 y; t" b% p$ X: v
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇* Q- f* V- P) b' ]: n- D' Q
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 t5 Z2 R0 V( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

0 ?- t: l6 L3 m& ]" N% [/ Q# Z7 {紅豆湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 q& H9 B" j% X' C# G0 p# B7 a
【材　料】
% y' _+ m) r. O. i- z9 o公仔箱論壇湯種麵糰：
( `0 m7 x( E3 L, Z$ P公仔箱論壇水        5.39.217.77! M2 |! k  g% ?  @5 x/ U" C! ~
100公克. e$ R) u) p. b+ P- b: d# t
高筋麵粉         5 j: q& v8 b7 A
167公克
2 K0 v+ Q1 C  ~1 L; Atvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
7 c: t! N6 N7 Q' \& c. ?6 J, j10公克5.39.217.776 s; j$ ~' K6 \; p# m
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 V: [& w/ r: M. K
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% A8 T: }; ]/ U
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G9 A' @' _( I- C
奶粉         6 j7 q! J: b) L" R, L9 s/ ^0 H
14公克
' g  `3 y+ h8 a5 I公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s" S$ r4 i$ R2 d9 n9 t
40公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Y9 [$ K8 [% X7 }" w/ i3 P/ q2 Q
鹽        
( @: U( b6 n1 ^3 L* Y; Z5公克
! o, \# u6 t( i& c3 U公仔箱論壇水         + ~: I$ G! c  _
67公克
1 x; E0 T, D$ W' J5.39.217.77蛋        
7 D( D% G- V0 ~) l) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克7 E+ o. ]1 }, h* ^* J% e
奶油        
( j+ z+ G( O3 L4 g8 o5.39.217.7740公克
; u5 V% r: a" l! E# A! E! I' k內餡：
/ h- Q6 [: B1 I0 T紅豆餡       
7 ~' d% C& I3 A! y公仔箱論壇300公克5.39.217.77$ U* C  R0 G* q" e0 j% G
        : E) r8 L# d) f
【做　法】
: n0 Y5 b- y5 J# M! H' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇3 d1 `# {2 z9 \# D* c2 L8 [
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 U( w& j$ ]( ?' X8 A8 I1 c  Z9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( e2 |0 i4 l$ s* H+ k; e; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 e3 V5 ]4 `2 M1 o; F1 b5 x& N5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
5 ?7 O; E5 q$ Z0 r/ K; q: B; U公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
4 k; ^  U4 b0 Q5 {0 U. X1 J5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】$ W% u7 P" J2 p  a' A0 Z4 c
數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.77: @" t! q% M1 m; y! f
布丁湯種麵包
4 b5 B& `# l' K. C0 a/ p5 f% S5 ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77) T4 R: I3 C- R- Z. @
中種麵糰：5.39.217.77% z: w6 B0 A: J; j+ R
水        " v7 x7 T, L7 k- W0 z
100公克. c  k" C. l" j; n3 ?! N8 e
高筋麵粉         + P, _$ X/ d1 U6 a# x! ^
167公克
* |. d5 y7 |$ r2 I+ ~$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母           ]; s6 t3 w1 `
10公克
2 w7 `" |" z- L& z$ ]tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：  w, q; X- P; B, i1 ^
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z& G9 e" ?1 ^& Q, y% w
167公克
  R" B6 d# ~6 }+ g5 L奶粉        
& M5 A$ O2 g; U3 q  _. P- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克5.39.217.775 X' M0 F$ [1 u0 M+ ]  i
細砂糖         - M0 T3 w7 ^  r3 |
40公克# S3 s( E2 P6 R1 Z
鹽        
% L/ K& D. R' a+ {4 j7 c5公克* o$ O3 ]8 m0 @- N- ]; Y+ h
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 ^% S- p* T* F) t
67公克
! q! P# k2 t+ X& }0 \蛋         , x( L( q' M& s: D# p6 Y! z8 `" t4 T
20公克; l4 }9 Y, _% @% x
奶油        
$ V; Y5 ]$ e9 m& Q公仔箱論壇40公克公仔箱論壇% `; y8 {3 J1 ]! h2 M' z
內餡：- r; y6 c  _* O
布丁餡       
1 |4 n" T% z$ W$ v( a- R4 Q8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇2 o+ ?; r1 @2 m  Y# h6 r- R
       
8 U. o2 s) `9 X$ ^- J1 Q# Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】/ u7 v7 F. B. W: L1 U" V. i
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。# a: J% ^/ o: R& k: }
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。- `" {7 z; M* p6 K' }% k
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. q- D1 J& R3 T6 |8 utvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 s0 P! w" K! O. Y5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。* I& C% N: N) W; _
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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4 ]# X; Q3 u* B1 b$ k  n& R: Q: [$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巨蛋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l5 |1 _% D: ^, m) ~; v' g
【材　料】5.39.217.770 M/ _: M4 z6 }- l1 m% B+ L7 O
中種麵糰：
6 e. }. U( C4 n& p, k* O! {0 d# }7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
) ^6 q& ]' c1 @200公克
3 Y5 m, a% x6 e" ?/ x高筋麵粉        
3 U/ {/ Y; L0 g) O& B0 m5.39.217.77334公克: E" M. D/ ?3 E0 I, }: t
新鮮酵母         公仔箱論壇& d5 c0 X4 D% |" V  s
20公克
. C& f1 u. `5 i* ^5.39.217.77主麵糰：
; ]% L. [, E8 b/ g( |公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `( k3 Q9 @( B7 L/ P
334公克* X8 @3 G& J# B3 U- s5 N' D
奶粉        
$ a5 W/ C  M5 n# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H8 C, M5 U9 U  e
細砂糖        
1 y7 k) Q2 j2 r$ F- b! E5.39.217.7780公克
: |  ^  J7 @5 V4 d' B, r" e9 `6 W5 v鹽         9 |0 [8 m, U& j
10公克公仔箱論壇2 S( u$ G( N8 a+ S7 B9 A( ~5 B
水         5.39.217.77. G: M9 b  ]. _! K0 c8 a
134公克tvb now,tvbnow,bttvb; N4 L, N3 l# Q  l) U" B+ ]
蛋        
% S* p% {, O8 P! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
  H! P1 i) A+ |. m5 t  D) @奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b. |9 k1 P& d3 V! B! }
80公克2 N% d; x1 Q2 C" O: T" p
       
& W5 w- T6 D4 h8 l5 T【做　法】
8 k7 q  t- f# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& y. X* L: D' J5 A2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 W0 T5 ]5 p0 O# p& g0 X
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* N  k' o0 c$ c: w6 r# Z公仔箱論壇4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- L$ J; I5 X; Q% S+ w5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

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歐克麵包5.39.217.77, U9 b* M. Q1 F# ^9 ^# }8 ?
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _! y7 h' R& ]2 y
中種麵糰：
+ t  Y) |1 u2 s, Ltvb now,tvbnow,bttvb水        公仔箱論壇" w, o  C* G9 \) Y  v7 p
211公克公仔箱論壇5 P( S6 [" k( y9 A; @; ~
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n5 e! G& ?9 y) D- V: I+ k
352公克tvb now,tvbnow,bttvb  e( ^" D3 p$ W$ R0 J- o; f9 J
新鮮酵母         5.39.217.77* o' f0 A' ~. s+ M- k, z' T
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y0 i7 O, n; K$ l/ r" U
主麵糰：
* N9 E  i7 ?$ K; Otvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |% T5 a; S9 l' Q  L, A
234公克
8 g" D3 e0 d0 S7 m4 S& P公仔箱論壇小麥蛋白質         ; H* H( W* D: y6 C1 T- p0 c  F
29公克
$ d. o/ \& e+ w1 u細砂糖        
! p0 _# T# Z4 _3 d# k! G0 C* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
; @2 ^0 N6 \+ a+ I鹽         5.39.217.77' l' T; v9 S  i7 ^$ U" _9 h
12公克
5 w# i: ^! d# e0 F- y水        
5 {, s+ p6 W0 _1 K5.39.217.77135公克公仔箱論壇' ^5 W+ |( n. J% e& z3 n
橄欖油        
, z! H( v( u" q3 w( c9 h5.39.217.7759公克公仔箱論壇% K" D" G' s' v
其他：tvb now,tvbnow,bttvb' [8 _- I* Z: T  q+ x8 M
蔓越梅        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f, G) p& `) @2 f5 u
100公克
! B5 h7 {! ?0 {; ?5.39.217.77核桃         公仔箱論壇2 h- M* C* K6 G( x
100公克5.39.217.77) Z: r" @4 m7 R7 N# z9 O: s
表皮：公仔箱論壇- ~$ g2 |0 A( P# y; a# U
高筋麵粉       
' E: ]" D: h6 Y  Q  D. ?300公克
+ T1 \% t! y. p! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         $ J3 n1 k' l6 ~
180公克tvb now,tvbnow,bttvb  b5 Z6 K4 ~3 m0 r0 V  ?- W
        5.39.217.779 [# P. v0 @4 e5 |: h* R; `. T8 W9 x
【做　法】- _- b9 ^; Z$ o1 \
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。( M, Y, }1 C, K9 @) C- D! J% {# e
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# R( X0 j& T" e* n9 i2 R  `5 r5.39.217.773         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
' j- j' y  Z" y. Z; i  ~9 ~7 f6 T$ o5.39.217.774         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ y4 @9 C" l8 J/ [6 b0 T# f5.39.217.775         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。& K5 W3 u3 ?* y5 a' ?
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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0 d1 j# O, ]8 _! x7 k1 c. Q
拖鞋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?7 w# y- n2 u5 k
【材　料】
  ~) q6 P  r! ], X; [. T2 g! C. ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
2 y% U2 z0 S1 r0 F5.39.217.77343公克- h' R- W0 g3 }: Y& d
全麥麵粉        
$ c# O( j! T& t公仔箱論壇229公克公仔箱論壇& ]# J( a' s/ Z* E9 |" ]
快速酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w9 v% X; T9 i5 ~8 c
1公克9 ]; q' m1 N* \6 a& F
麥芽         * i- T( Q. N8 @7 Y  ^
3公克
2 @! G0 Z6 b  C, S  e- R* S6 \/ w水        
: l/ C+ B" Q! G2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。412公克
  U8 N3 M$ x8 F% G! ^& atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) c1 S8 B. [% S6 V+ F  L! h- j5.39.217.7712公克tvb now,tvbnow,bttvb0 {" y! C. _" J( j9 {9 Z
        5.39.217.773 p% q' ]9 R5 d/ @; f( c' z! Z: E- ^
【做　法】5.39.217.778 M% M2 A+ Z( f% f
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  R3 X* N' r$ H4 W- I  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
( y0 A4 t% e6 E3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
! u0 b" X2 h* G$ V' G4 y5.39.217.774         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
5 \. ~: c4 J$ s5.39.217.775         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
2 p0 ^) p3 N9 R- N2 p; W5.39.217.776         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，4 G* ~$ m+ @! c5 D% n
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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2 v; ]2 i) O9 `! X+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P" x3 R2 u; c; z
【材　料】
5 B/ h! t8 Q) T2 @, @! K3 U* J中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L8 }) _, H( j2 s5 {
水        0 @: E. g; k+ Z0 e9 x: u
210公克
8 \$ C. z" a" V  Y3 N) l' X& t. C1 itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 |: S4 Y- {8 M* e+ o4 n
350公克
: V+ A* Z8 v, e# h( X新鮮酵母        
# B4 C) Y- c2 G( V; E* F6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克& i" Z4 s: ]1 ]4 R7 p' {
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ @. b' a+ ~" _3 U$ n3 X2 d6 e, G$ t& v2 t
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& w/ P/ [8 G+ I; H* f& w
150公克
% _" Y) E. t- r9 l  e細砂糖         4 O5 t+ F+ `" S9 b) P9 c& \+ `
50公克
& \" A3 b$ G2 r( l鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' `$ ~6 p  g* N3 n/ U
10公克tvb now,tvbnow,bttvb; x) L7 x6 s  x7 j( p
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k# `  E9 H0 U/ c
10公克
- G' S, d* x6 D  m, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D- K* T. k( P& I! {
90公克
. h! A$ g$ v4 w6 @: c  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
+ g% C$ B2 P" A+ c5 I% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克% R1 l+ S* N+ ?; t7 t9 w/ T& f
奶油        
! y  T, ?9 v4 p" s3 j7 Q8 r' H4 Z125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [1 g2 p2 K( B( V9 ?/ P5 M' f4 o
【調味料】4 Q$ ]3 a1 _5 V0 X
軟質巧克力片        
  p' D8 W$ z/ d# e300公克tvb now,tvbnow,bttvb# P0 P# v9 c/ Z! H
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _8 F; n' @# z7 I/ {
【做　法】
; O% u" d# `1 r3 H公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- x, i- u( N6 w2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇4 `3 e: ^& v; e( f. k0 N4 J
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇, j8 A9 n8 M% e( l1 o& O
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
! Z- p* ]6 Y7 C公仔箱論壇5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。