BeiDouChef

# W5 K* E7 N% m5.39.217.77奶油火腿麵包
/ c9 B- @0 h2 @3 K【材　料】
, x( h7 W! P$ v2 Ytvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
0 X* f$ d" @1 |0 q& Z; M9 {: X- w起酥油        公仔箱論壇- P/ r& q/ c8 j1 z
185公克
) L# P" ~. |2 B5.39.217.77高筋麵粉        
, Z% Y, [8 d! h) T4 F# Z5.39.217.77175公克
% L" D7 [' b) w2 g, H+ c4 h- p公仔箱論壇低筋麵粉        
# i$ L6 Q" E  c. q$ e5 i2 C) Dtvb now,tvbnow,bttvb45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z( G5 k' E* |. [
水        
( R& [4 ]6 o) H. @! P( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
  x$ o2 x# W: }( ^0 Y鹽        
( E1 E4 O9 p! D, h! A5.39.217.772公克公仔箱論壇! T; u3 L: I% K
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l$ X: R9 [  [4 h1 F2 m
20公克4 J+ q) v5 M" p
細砂糖         & D1 ~$ {/ a/ @* G. A  j
10公克5.39.217.773 v/ u+ ~) n! m, r" O/ e' g
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 l1 C9 I1 D3 n. Q# c- `( X
酵母        ' Y6 i! ]! a9 A1 U2 g! g& O5 P
5公克8 y- _- B1 F- r) z$ E) ?
鹽         5.39.217.77. V( g6 W$ k  R1 t
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p  D0 N5 I: q# _  W! v' k8 Y
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A0 J2 `3 O2 ^4 ^* {8 W2 f' N
472公克5.39.217.77! C) Z; q8 W2 \' v; s$ C3 L
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m. }, J% A) m
118公克% K5 J5 a7 F- o+ m
細砂糖        
" [0 O+ F# x' e6 ~- z公仔箱論壇105公克! Z8 E5 @2 B1 w6 T& }
全蛋         - i& _% h0 q  c3 I
1個
  T' W  Z8 P0 G! _: l奶粉        
5 U* E" ]3 E. U# j" e. y/ T公仔箱論壇50公克
! C% t5 j% q* V' `8 ?5 Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油         0 f$ v* X) B) V6 {# c' W
60公克5.39.217.778 ?! h* z0 F* n( ]
水        
) _. Z0 Q3 F0 R0 C% f3 ~8 l& g) Y295公克
9 f: l% \2 H* V0 b2 t; s/ e% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
& x  c3 P/ a- _3 {; s  V& M奶油火腿餡        tvb now,tvbnow,bttvb" W; W7 ]: }' u
600公克
5 J, O( o" t% K5.39.217.77        1 H) g" x# \- B1 h0 b( U
【做　法】5.39.217.77  d% [% A- r) p
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb* d0 o! w" m# G: z# ~6 O% |; ?  N
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
* K, l. B$ Q8 A1 R3 I" [+ q9 M$ htvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。tvb now,tvbnow,bttvb8 q2 k; @+ b3 v
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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( v- ?, v" f! W+ o5.39.217.77德式蘋果麵包' j: O/ `: x) H# c
【材　料】) Y4 _0 i3 W- h& G* C' G* ^
酥皮材料：
. A% H/ n, m% }3 g7 y公仔箱論壇起酥油       
) m- J8 }& x$ g公仔箱論壇185公克% I& E! h- E* K; ^9 P
高筋麵粉        
; P; h8 r4 Z6 p1 d7 |  ^175公克
0 d4 j& O4 c" G低筋麵粉         ) Y5 E, `# o" o& Y2 f& a/ n8 }/ W
45公克
! T# z+ m  B& h3 p5.39.217.77水        
0 Y- R6 q& a. o! s/ B# A/ A130公克. V$ c& }) u; A" u$ p) L6 D
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z+ c& w, U4 E) Y0 R
2公克
" E  B3 U) W  s3 H4 J白油         % {. t, T/ Y" ~' S8 E) e" {
20公克
: m5 b5 ]  \6 f/ w( n4 N7 ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
4 z# {+ x# m/ ~( N; ?7 }  N' e" J4 h10公克
2 N7 E1 d3 B/ J* y: l. I麵包材料：
3 p& J& z5 L' C9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        # o/ ^9 b1 V0 c" g% M) M
5公克5.39.217.774 a; o6 x6 i  e1 l$ |1 ?
酵母         - h3 N* A" [' o% _1 N! p
5公克
% |) j* L3 w6 H- Y' E6 y公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77% K- S0 g! U9 s# l0 v" _: |1 f2 U
380公克
  J7 s) S5 `! k( Q. j6 b$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.77' d: V( D& x; J9 P4 K# r6 y
95公克
/ q% G1 U6 `; t公仔箱論壇細砂糖         2 O0 X6 Y7 {$ w: V  ]
85公克
# `2 J, L6 O) F( ~7 r/ t2 |公仔箱論壇全蛋         # A) U' B5 L" [! R; X8 O; Y
1個公仔箱論壇$ n& L& ~8 f0 N9 z! ^, e5 E0 ~
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }; O& ]4 [/ \2 |
40公克tvb now,tvbnow,bttvb& A4 v8 e  M, k  @7 y
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* X0 f# \4 p5 j3 t) Z3 ^1 g
50公克
+ {( C" g; {2 z0 jtvb now,tvbnow,bttvb水        
  U% M0 G& l; |3 r, x- N公仔箱論壇250公克5.39.217.77: G: D$ Z/ V2 d- A
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb) W# s& w5 n0 S) C& k3 [/ g
卡士達蘋果餡        ( Z, G0 b: z% y: l
450公克公仔箱論壇+ f8 q% L- E/ E9 e+ r" X6 l( a; G
其他：
* S- q$ f% @' y% F$ P0 J全蛋液        , F* N; B" Y9 ^. f6 H- M$ S
適量
9 a: E. t. s) z3 }/ Xtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb0 B6 e5 B' f" ]3 y3 f  E
【做　法】5.39.217.77) J3 Z# E- k# }, U, g% T
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb  L9 t8 R+ K' y) V5 U
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。公仔箱論壇8 B) V9 Y  q; r! ^5 f
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。5.39.217.77& F- }, V4 g& H7 ?' l$ B0 U
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f% ]4 \# P5 t0 M7 t5 d1 f- F
【備　註】5.39.217.77' F7 X# T  ^5 b- n- C* H. j
卡士達蘋果餡tvb now,tvbnow,bttvb. A0 t( e  b+ y4 k) ?: G
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
- ~5 P3 b& x. T! O作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 b5 U5 Y+ j4 k
肉鬆起酥麵包) o+ y3 j- p1 W% a9 P1 c
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K3 Y1 q+ ?4 U
酥皮材料：
. T3 W' L2 Q2 R* |" M/ g起酥油        5.39.217.776 [( e2 E2 I! u
185公克5.39.217.77! B5 D6 H" a5 X: ?( D! _9 ~
高筋麵粉         公仔箱論壇* y+ y8 d+ V5 ?* _# V- V
175公克
! J( D8 k& q2 w5 t0 Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         6 A  R/ g5 ?  p. `0 ?
45公克5.39.217.77" n: p6 }# Q: G! \( B4 c
水         公仔箱論壇5 u/ r  M: Y& A7 t1 W
130公克
8 \  n3 F" A+ Y6 V鹽        
) d3 `& P3 {2 k' c. B  dtvb now,tvbnow,bttvb2公克
# J# n/ |0 i; I3 L0 C白油        
% D! E& M. |# L, j( x- J: W/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克. l! B* R$ ^0 R; u9 n: X
細砂糖        
1 {# w7 ]" Y1 U" p5 V& v2 d& o( N10公克
/ I3 j7 g3 N7 z/ D* }$ W: F- O麵包材料：
7 F; N. Y' o8 C4 H+ `% A4 m5.39.217.77酵母        9 U1 c0 n& b+ |
5公克tvb now,tvbnow,bttvb! Z6 q- D  L% G- D
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( c: |; O5 J1 d3 t/ f4 Q: `* d
5公克公仔箱論壇, W) s, k2 l2 @5 G% s' ]4 @
高筋麵粉         5.39.217.77. Q: }4 C! F$ k
320公克
. G* X6 h0 q+ r2 Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
1 u% [* q' R) ?  H公仔箱論壇80公克
, j8 e" v; Q0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇8 K1 {: g0 A! P: S7 @
75公克
( H, ^1 ~1 [2 d1 [) @: q; M公仔箱論壇全蛋        
4 y5 y8 \# W8 I: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個, T; ]2 h7 q" V& l
奶粉        
  j( L. i$ P/ z6 Wtvb now,tvbnow,bttvb32公克
7 ?+ G$ `3 u& A* x" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         6 R$ h2 ?* s/ F1 ]  W1 @. d8 m9 ]
200公克
& C5 g% ?3 B$ s! `9 Q& i內餡材料：
8 p7 {3 d; ~. I* y: l2 W( y肉鬆        公仔箱論壇) h( ~- o- M$ O, _  \. M
450公克1 \0 z1 ^3 k! `- n; _( K! V
        ; M( z/ k! r, F; A5 L8 v4 l2 w
【做　法】
/ K0 e0 ?" k' p  A0 X* H5.39.217.771         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
9 e6 o4 I( v$ Z2 Q! M5.39.217.772         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
4 O( A/ z/ L2 n) T5 B5.39.217.773         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
! r3 s0 R$ y- S7 l4 ]公仔箱論壇4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

* ]% M" D' p# E. \3 x$ Jtvb now,tvbnow,bttvb原味麵包甜甜圈
) ?0 i* |1 U, e5 f( x0 |公仔箱論壇【材　料】
, N% P4 K* ^+ |' o5.39.217.77麵糰材料A：5.39.217.77$ A+ ~# `: \  u& Q! S- ~# y
水       
; i" O* E: {5 c! O5.39.217.77518公克
0 _0 V) i3 X/ d& i( b/ u; H: etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.773 P+ x! Y& b& n& N  B+ {
836公克' O- \$ s8 ^6 I! b6 N
酵母         公仔箱論壇2 `1 F3 q' j/ z% a6 W1 W1 R; _4 I3 k
37公克tvb now,tvbnow,bttvb3 K" `. X8 W" m! X) C( N3 E
鹽         5.39.217.77  j0 e. d9 q" ^) N
10公克
/ b8 i% s! n* H7 M麵糰材料B：
2 u& {7 A/ n( L% G# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
8 K, V8 X) P* {1 f! O- G公仔箱論壇125公克
* o9 T/ l' s# u! h5.39.217.77高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v- c8 i. g0 e7 P1 [' a
209公克公仔箱論壇0 [' i1 o: [. V6 w
奶粉        
' D( ^9 U# W! o: V, U$ |5.39.217.7731公克8 h0 w  ^  L* V- Y; `0 ?" ~) [
全蛋         5.39.217.777 N5 D$ y2 B+ N7 F$ c2 B& r3 r7 M* B
84公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H4 \" f( p5 p* z7 E  k
鹽        
$ l' y5 `4 h: ?. k/ g; s: V7 F; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
! k$ Q4 B2 ~6 T2 r- |公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇6 \% f3 k5 v. S
125公克
; L+ }* I# J: {+ Y公仔箱論壇水         公仔箱論壇4 S1 m! H" _4 ~( j( b
15公克
7 L3 O% L# X# `; g) Z/ @tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb6 O' f, i' Z# o7 V/ J" p8 }
砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb) a  T' ?! b! V) N  J2 n
適量5.39.217.77/ B9 T  P( e  m+ o
        ( b7 ?+ E' b4 A( d, e
【做　法】
. D; Z+ ?6 w) D+ [( n5.39.217.771         將材料A混合均勻揉至成糰。
& u, w+ M, D) q# U, v4 jtvb now,tvbnow,bttvb2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。2 d5 D1 C3 A- N* c4 b; y/ w; t
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
" u7 a* K; b' ^& b+ ]tvb now,tvbnow,bttvb4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
! q$ V3 H2 `# R. M$ ]tvb now,tvbnow,bttvb5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
$ x9 S7 w  |2 E/ T. C5 a% s0 |公仔箱論壇6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
: ?! U* h7 {, r9 m公仔箱論壇7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [5 }& C8 k& C  u+ @7 H
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

, }( `! T7 H9 ~9 J1 g
普雅乾麵包1 M  M) c) Q2 F1 q% T* `
【材　料】1 Q( [' `( v( l8 W$ K! Y3 @
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 C  V  l8 _: P* S+ _, g* w
水        tvb now,tvbnow,bttvb$ ^9 b' z" e( Y, I5 J5 J, U% f
224公克
: w% c. G* |7 I# D7 I! n: s9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
) ]; J' C  n2 ^# C( N$ k' Dtvb now,tvbnow,bttvb374公克5 q0 C! k0 Y3 k* A7 c. V9 |  x
速溶酵母        
" k* }" V# F# e9 |7公克
- }  I' g8 T# A主麵糰：
1 c( O- g' T: p+ I" D) X8 v$ s公仔箱論壇鹽       
4 a/ l  K& h& z公仔箱論壇5公克+ a# K" x+ y+ x& G' s, i
高筋麵粉         公仔箱論壇! L1 t+ w7 f) H/ K( y/ g  `
93公克( O$ d+ J# i0 i! d1 u: r& c+ l
細砂糖        
8 s+ B. h2 p0 a& i7 o; |8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克9 e3 w, `) i( K4 R) S& F, S
小麥蛋白質         4 w5 _) ?. }0 M3 ]& a
23公克
: X2 f* V- X+ ?水         5.39.217.77  v" t" A6 H# J' g
56公克公仔箱論壇! x, f: S: r! {3 x
改良劑         6 I* I  I2 a3 Z) }
1公克
# ?- I9 E' v4 d8 f, s2 ptvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
5 \* ?3 O" v" \" p1 |' ptvb now,tvbnow,bttvb37公克
! l& `5 s0 \' j  I夾餡：
+ l6 |# M% x  d! ]公仔箱論壇榛果醬        5.39.217.77# r- }7 ]( v) d& i$ ?6 e, r
適量
% E! ^5 @' m7 a6 U  N6 Z' V) itvb now,tvbnow,bttvb        # q/ e, H& T: r+ i. K' ^
【做　法】
6 l7 o; c7 P8 A! J/ n1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77: G+ m3 n* c( Y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% ?* f+ S/ X2 f/ D! m& y( Q3 m公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。6 H. _0 k* [9 d% x
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇$ _1 z8 u0 ^3 t; b
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。% `) V, H' r. n" S. H0 s
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇: N1 c; M% w6 ^' L( w
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
, I& h( M4 w; Y2 L7 g& b7 n/ x& O5.39.217.778         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
4 P: d1 ~  O! K【備　註】
4 v/ F4 K( ?( H# f; ~tvb now,tvbnow,bttvb份量：20個

BeiDouChef

公仔箱論壇0 u( J2 v. c# A4 \3 z# U
日式菠蘿麵包
% n: j  ~+ r. R! Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 G( X7 f3 P  G) Z3 D' }+ X; V5.39.217.77中種麵糰：
, J, v, P6 ~' w9 g+ f) a水       
2 ?6 O8 o, n: |7 o7 J* x. H9 |5.39.217.77100公克公仔箱論壇3 B$ m: ]$ n  G3 \8 H8 A
高筋麵粉        
/ e" p, @. x" e7 Q" |tvb now,tvbnow,bttvb167公克公仔箱論壇: L0 ^9 R5 |1 S% n/ X
新鮮酵母         公仔箱論壇: W6 P* O$ h( f1 k* C
10公克公仔箱論壇/ [* ~4 ?, a" b( q9 N7 C" W, y
主麵糰：
1 y, R% k& c) ^: W# R高筋麵粉       
9 Z) d7 q* C7 G4 M* `2 W7 x8 z4 i167公克公仔箱論壇3 c' z  _- G: |
奶粉         5.39.217.77" ~5 T5 X* g) b6 I. z  C7 t% \
14公克
! S2 N" M! n. T  z( R細砂糖         5.39.217.77; I- b0 W( p3 ~/ p' ^, b8 }* z% }  k
40公克
4 |/ [* |$ S( A/ }  A8 S鹽         7 P: \# ~$ a" Y, U1 Y: Z
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J5 q- f1 x0 z' G  B5 D, u
水        
  p# F3 ?# C) A! B  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克) k  ], `# e4 S1 s6 @
蛋        
' H' F- j' T8 A6 d% U# C# q8 ^3 C20公克
, Z+ ]& _: H# A  t' h# j公仔箱論壇奶油        
6 A, ]8 D* C- r' j6 l) W& l! `tvb now,tvbnow,bttvb40公克4 }  s( e1 _, ~5 f, w% V- r
菠蘿餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T* o  ~4 U: j9 [# ]9 J
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# R7 C8 w) e( p1 _$ L/ }
250公克tvb now,tvbnow,bttvb( Z8 E! M) v1 r& Y" V1 ^
酥油        
$ y3 w; f8 s. `tvb now,tvbnow,bttvb133公克
, a3 `% i, f6 F3 |6 a8 M* I3 _- R$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
/ v4 j% w& u# E, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
  m5 \& `) @2 Y  `6 d7 k. T0 E       
, v- J7 r6 N9 o' T, `* N: l5.39.217.77【做　法】
' O6 q6 }; t2 w# O  z0 n公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 H( ~2 ?5 l4 R3 Y& f2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: y$ |: X) f/ m. r8 U* O& \9 }4 gtvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.776 l- [2 `3 F3 w% n) C, j
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。# L( L: }2 v  r, F
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
# D! R: c7 D4 ^: \+ r' ftvb now,tvbnow,bttvb6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
+ S; m( ]. d8 X( X# E/ z5.39.217.77【備　註】
# R$ N; ]* b, ~+ k" S! Z公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

6 }* U' Y( f5 K  y1 Wtvb now,tvbnow,bttvb全麥核桃麵包
9 ^, v; h0 K( P1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" o9 H7 B! u3 F2 S  _中種麵糰：
: d# Q( P  ~3 O3 |% R' ~% o# }& Htvb now,tvbnow,bttvb水        5.39.217.77: K2 j) h( l( E3 t* [0 C# a
211公克
) w( Z6 U2 k* e- q# I- W: V$ ^% _高筋麵粉           ~# W( n5 a: l, O2 c. ^
352公克
. v" [- Z! Q% U$ k# I* A( n新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e- o' v" }! Q7 S9 l, Z
18公克
2 t  r5 l- ~" h# M主麵糰：* v2 n) a; p7 `9 t- p. |
細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb% W; K" u% l: {* O, R
12公克
0 c& B3 L% ]: N8 E3 n2 p全麥麵粉        
, _! S; Q9 @2 u5 x1 d5 j6 N" ]234公克公仔箱論壇9 C7 d- \9 j4 w. Z2 Z; T
小麥蛋白質        
" _& }, B" e! c) {# |29公克- p! ^  L1 V  ~- J
鹽         " N; N( N) V: {: z6 B
12公克
" R3 Z0 M" f7 y+ f* u水        
$ i0 W( V$ J% e2 G4 M) |! T6 t135公克
. U1 D2 i: h& i" m* W! m橄欖油         5.39.217.77; n5 g4 A& ?- _8 j# A8 t" V. S6 K! b- l
59公克5.39.217.77* {. [8 K. r" A) p4 ]" y' Z2 M
核桃        
& I* q% s. e, x9 t) d$ Q* p150公克tvb now,tvbnow,bttvb5 I) u* L# r3 j" q! d6 y
        * o3 P, L* w5 b* h" ?$ w6 L
【做　法】7 e5 _8 a% f0 t$ Y4 I- y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb1 |8 l) P1 s3 b% i# y8 X- c
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |2 Z- E( B% ]  D
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇/ D( U6 w2 U* l# }: E
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p+ f+ h' \9 P) Y3 J9 k1 V! m
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
6 R' j. x0 C* ?& Q3 [tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】- O$ J5 n, ?( d( m" |, X, R
數量：10個

BeiDouChef

1 z$ Z; r9 \9 b0 u布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b% |: O. ^$ n+ v8 t1 l* j7 }1 K
【材　料】5.39.217.77; ~, i3 x) l4 s# W2 \
中種麵糰：
: q8 I/ o- i. k; q6 ?" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
* ]* G( P  ]# ^! W& ~% R1 E+ g5.39.217.77210公克
* @( g( H. [( i; `tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
0 \* a/ R$ @: G5 [9 z3 r6 itvb now,tvbnow,bttvb350公克
- h" s6 F" J7 e/ y4 \新鮮酵母        
  m0 H" ~' e2 N/ n- F) r12公克tvb now,tvbnow,bttvb2 L3 [! A4 Q1 W5 t" ^" w6 w
主麵糰：4 K0 @) t+ Y4 ?
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j* h6 i; q/ O' O* ]
150公克tvb now,tvbnow,bttvb4 u( N# E" R! F% L- ^/ G
細砂糖        
1 m. |; O/ N+ ]$ [3 I. R# v: c$ Z公仔箱論壇50公克5.39.217.779 D1 `0 U+ U) H. f
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C1 j: E! X) u! O1 q" r
10公克tvb now,tvbnow,bttvb( A5 y7 l6 {( M" R  w5 h
奶粉        
4 a6 e& A  b  o# G6 }- ]6 i10公克tvb now,tvbnow,bttvb: |& y' K) @7 _( H! _* ~( g% V
蛋         5.39.217.77, F7 ~% \1 R4 b4 s' g" S9 x1 w
90公克
' F1 N  T. o3 n6 X2 X3 Etvb now,tvbnow,bttvb水        
2 p3 J0 l, d+ O) btvb now,tvbnow,bttvb50公克7 Q. `0 R7 _8 A# x: l% S  M8 ?" Y
奶油        
! T4 U8 z3 K* ?4 k( B. Atvb now,tvbnow,bttvb125公克
' C: F! d4 V& _* Z6 V; e- R公仔箱論壇瑪琪琳        
, @) b( Z5 D% |# p" \5.39.217.77125公克
0 C' E1 Y# K! Q* @" p3 L/ {公仔箱論壇        5 ^! l+ j& w3 W5 b. n6 Z! q
【做　法】5.39.217.77& g1 e# C0 ^; q$ [% w/ G, J
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77* H5 R  R! [- Y/ R" e
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 D8 S) [; ?6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ `% K/ c$ w  D. L) |9 L5.39.217.774         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 P$ v0 B$ r: x0 n  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% t4 X0 z1 S) a! M4 @! E) H, h
巧克力布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 C2 L+ ^6 D& c5 B1 f0 B* g
【材　料】
& r2 n8 G5 R0 M" \. \7 U$ K5 \1 X5.39.217.77中種麵糰：
5 @, l+ M+ O$ i  _6 D4 D水       
( ~  e  Y0 P" q  _公仔箱論壇210公克5.39.217.77  K1 a5 T' X' z( G$ B
高筋麵粉         ! D8 i3 W3 y* j! v- \5 a. g: ]
350公克5.39.217.770 `" I+ d8 M  m# o0 Y
新鮮酵母         5 O5 W, y8 R3 `5 d0 J$ R: K% N' h3 u
12公克
: K4 D5 ]  g2 y  p* h. h7 B/ q' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇, Q3 M5 u+ P# B$ K# Y) _9 |0 |' [/ x6 @
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& E$ B: H+ P; [  B: H5 ~  I; F
150公克
" u) B! Z4 J: I& n7 xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         : G6 G) I" T  e, i. H# S, J9 w" a. K
50公克
0 a" `; q: T  J. K鹽         5.39.217.77, i, S+ q/ t5 H, M' {- a5 ^
10公克
% F/ f6 D  P# W/ V+ ytvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
2 y$ M5 p1 j$ t* X6 S' b. h10公克
8 G: i; E7 V6 h4 k* ?* ~& W公仔箱論壇蛋        
8 J1 b. \3 c: w/ Vtvb now,tvbnow,bttvb90公克
7 s3 L$ |+ ]" Y  g& g水         tvb now,tvbnow,bttvb, k! E% r4 q' W8 y
50公克
9 }, @& S6 j+ d2 D奶油         5.39.217.77' \% d$ R! p  D. g! K/ g
125公克
3 N5 W# l! ]2 J/ O5 a1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳        
$ @1 R1 C! z% ]& g125公克
5 W9 W7 p- V+ Dtvb now,tvbnow,bttvb        " ?6 ?8 _# s9 e; V
【做　法】
2 T$ D- z+ G# L9 Z, O  A4 Y5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 Y" L% U( e; A6 X, l$ B2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# z# k9 u0 L/ ?6 I5.39.217.773         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇# r; B* B0 }+ @2 e8 I) U4 e; j0 B
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。' n2 w9 M: q& _* V" ^
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 _$ L: H. T( w& o& E
紅豆湯種麵包
" S9 ?9 y4 q/ z( etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& o" [& f0 [! P# w: Ltvb now,tvbnow,bttvb湯種麵糰：
! F9 W8 s. [  D, d6 T0 d% I" g5.39.217.77水       
5 n& Q8 P' G( t7 K5.39.217.77100公克
* r. \9 H9 w) x% k. v- Q4 z" X5.39.217.77高筋麵粉        
- e* y8 I( u: O0 k5 N167公克
& o/ ^: F! R) t0 {$ b新鮮酵母        
- v6 x& k4 t  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5.39.217.77) s% T% b# d* s) Y2 R
主麵糰：
3 [' K! p5 X2 r, O" utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
+ ?. P5 Y+ H8 S+ Z5 x4 L167公克tvb now,tvbnow,bttvb8 B! M( X8 j% a" D2 z( L- K7 |
奶粉        
2 k1 {/ r2 \) s公仔箱論壇14公克
9 ~. m) j) W( \5 ^& t. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
# {4 B3 u+ Z7 ^5 a0 }2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克' f2 \% T" ?( {, [/ _% H6 t
鹽         3 G) }& G% M: G. b$ ~
5公克. h- K/ p# N4 v; M2 h# e
水         公仔箱論壇1 c6 T0 F" Z, P9 W4 D8 ?' W: x! D
67公克
: y. i7 X  |' Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋         3 H! ^: w9 Z8 k
20公克
7 g% a$ t; b, {% B! t( I7 ~3 E, W奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 b9 X, N. _+ y3 ~
40公克5.39.217.77/ I* G" _* y+ U3 v" P. B+ b
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb& C& r$ M8 D# K7 ?. |8 g
紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb9 U, w; x% L( }) G, |- G% A
300公克公仔箱論壇3 T+ L7 C. a+ P# X
        9 v( [( Y3 M3 d: Y6 K
【做　法】7 S7 ]3 O, O: M2 I
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |0 G# Q  S% K# b7 Z+ h/ D
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: p/ y% {* [- Y& L& a
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。1 M& p/ R" C" T0 I
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 O* k; x. _' G0 U& {$ V公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
2 Z/ G! i8 _" R6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
, L4 e# d' n) q+ }7 ?8 N【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r) }0 G+ y- y- @" o! F
數量：10個

BeiDouChef

9 Z3 Q: U3 f4 e8 c$ G5.39.217.77布丁湯種麵包
3 G- I; |% k- W; X3 a5.39.217.77【材　料】5.39.217.77- @0 K6 }. P9 ?: B$ F
中種麵糰：
. ?* D# |% q, u$ H- q4 n. }水        5 E9 A1 r0 H' D% k1 m) Q- w
100公克5.39.217.779 x4 Y, n2 K; {, b4 D, }& Y# F! n
高筋麵粉         公仔箱論壇/ t( }% f8 n5 U1 e
167公克
( e, \+ b, s5 vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇# [$ ]  t( S" }: W1 t
10公克公仔箱論壇5 [0 L) e. E# E4 {- E3 @
主麵糰：& _, S0 ?5 U( m8 S8 m* _
高筋麵粉       
, d( K0 O: |+ y% q公仔箱論壇167公克: {8 J  U( T/ i
奶粉        
, i/ i: `3 V, F( w  N5.39.217.7714公克
( F) l/ l0 P. i  a; T+ Y3 ]; q6 Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         4 A3 V! z( Y" L4 a- G
40公克
, }/ S: Q$ R+ S9 E5.39.217.77鹽         - \) x* r/ N# R+ s1 _8 a4 T- f
5公克; P3 H) q( z) b4 P
水         5.39.217.775 `& ]/ \. [% O$ j; z# }1 V% y( d* ?
67公克公仔箱論壇* @! v* M! K$ o6 \  S( U0 X  y
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [6 c" }9 m1 \% V* ~
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \1 a1 ?! J- B" q
奶油        
) ^) u2 Z9 u* s40公克
. L4 E" d( \+ E1 W2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：' T& s; ^9 Y/ f
布丁餡       
% a: k" v, k0 A3 q! P; V5 }7 q$ A公仔箱論壇適量% [3 C$ ~9 c% g. v: L& F' b
       
! ^! g- _3 C# _3 N3 b1 \【做　法】
% h0 k1 V/ ^1 t( x6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 S. L+ b9 w# F: ]0 e2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) b" b4 m( q! O1 g" X5.39.217.773         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。7 E: T, n* _3 D3 }9 I0 G
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77: _1 x- Q' ?5 U, J7 p* L4 F
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
. X2 U) O* @0 |' T公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

" N# h; R1 J7 ^8 S( C
牛奶巨蛋麵包
. F1 u# q8 R5 }: r0 g) K# x【材　料】
  n# ]* D3 M! |5 E: @* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! L5 C. L- Q( `) [
水       
2 [, L# r* Y& a$ j: }200公克
* J  ?( B( s; u$ t/ d: ^. i$ u, n5.39.217.77高筋麵粉         9 H, O8 L3 \# u4 R. a# p- u3 f
334公克
1 {3 y: G/ [8 t8 |+ ^4 Q8 q公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 P7 e# I5 h& I) g( U' x
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J( n( T, j6 \! m" m' I" |
主麵糰：
) w$ C! j/ {& V0 M, n7 `tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
$ r& W- S1 u# z5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。334公克9 H% n, P7 P0 P9 M. @* {
奶粉         5.39.217.774 R( h" z6 {' u. n7 b6 u/ ]
27公克
: b0 N% h* X. t: H8 Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
! v) g' [+ @- M& }- z) Ztvb now,tvbnow,bttvb80公克
2 p% m; ^. l7 l' C* c, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇% r) S7 |6 l( a/ {, d
10公克
7 q/ Z4 b& [% i水         5.39.217.773 }1 U. v1 ]- \8 E; B
134公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v/ k1 ~+ X4 Z% b! K. @; k
蛋         5.39.217.77$ V: I4 N, y# k# n9 q& E0 e
40公克
0 Q( p# O" b( m4 ?tvb now,tvbnow,bttvb奶油         3 Z" ?2 o3 _6 W) B7 ?  ^, P/ v
80公克
/ U9 ^( {7 G! p1 ^9 K/ J+ V        公仔箱論壇% A- j; V( H7 w$ Z0 Q. x
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h( A. x$ d# k: k# {% L
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。6 ?( P) ~& ~2 r
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 J, I$ X& G$ D4 N# H; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。0 V* b! F% r2 v: \" L" v0 A
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。) n5 a; E- ~& F
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

4 y( L0 j! ~; d2 Y4 K9 u& q- v: T公仔箱論壇歐克麵包- k5 X) q/ T& O# A7 W; g4 o" j" C
【材　料】
9 [$ n1 ^5 f0 \' G/ l+ V中種麵糰：
0 B9 O9 w4 I3 B4 w3 y( W7 q( \0 E水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r8 [% H. P9 X4 `/ \5 f2 A3 w
211公克
1 V& A5 F& M  F9 m# j$ q高筋麵粉        
( u1 o$ ^3 `% e+ F, S" i( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克2 {1 o$ c3 }8 P: ^. p! i+ |2 o
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h9 a) B  U3 ~4 N7 A0 g4 h
18公克
# z: Q, m$ V: Z/ C8 ~3 m. P; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
) X; Q  T6 ?2 S: N全麥麵粉        % S8 e* r" O6 s/ w2 a& J4 i
234公克3 {  _0 Q  R$ M3 U, e. e
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb" W1 f! ^1 ~' T" W
29公克
5 D  ?$ f3 ~) g: f6 r5.39.217.77細砂糖        
& R7 G& z  P! d; K$ \. V0 M2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
0 T" o4 Z0 K$ j5 @( u% n9 i/ @5 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. Y7 v8 e9 ~9 s+ J% ?# U6 G
12公克公仔箱論壇. `5 C8 d) T# S. H! s$ o, Q# g8 Q
水         tvb now,tvbnow,bttvb) M! f0 O- e6 G, V! p# l/ G
135公克公仔箱論壇. [4 I0 j) y1 x- [+ {* I; r
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A' X7 E8 N5 l! O7 V
59公克
( z1 _' O  M& O/ \公仔箱論壇其他：tvb now,tvbnow,bttvb2 n' i# u. R$ ~
蔓越梅       
! d9 g9 X+ s) ]9 @% O3 \2 h/ Y5.39.217.77100公克$ Q$ L& u2 [5 o$ j" T% a( j, C
核桃        
/ Z# _' F+ @0 b6 A100公克8 B" e* n0 J" S
表皮：
9 h# r1 [6 Q/ Z- o+ k; P* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [+ d, ~7 [9 N) w! [
300公克. _$ J" R' F! P( v% u$ `: }
水         * M! m" L, N. Z$ S" @7 r, `
180公克$ P8 i% k. {/ U, T2 ~: i
       
6 B/ h0 ?) e2 s# n+ _! p: O【做　法】
7 X7 h; U% l3 v* j' q公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 T, O. h  I) }* a2 m5 _tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?1 k) A' i# r7 l8 [
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ L  O* x( U$ N, i2 z! V- O/ atvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇0 y6 F- r3 k$ \/ [4 D
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
* M; s, q) d$ T$ G% T, [公仔箱論壇6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 ~( z0 f' Z& L. ~& u1 d
拖鞋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D- D6 Z2 M7 e$ K/ K
【材　料】
' _6 Y8 c$ Q. r1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
" x& W/ q' g1 ^2 `7 b公仔箱論壇343公克
8 t7 o8 a. q' R* e; l. f, u( B& G公仔箱論壇全麥麵粉         5.39.217.77) z3 n4 X4 A. ~$ D) p3 A
229公克公仔箱論壇8 T5 y- [3 M& Z+ w- d0 \
快速酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. H3 q& z4 }- \7 w
1公克
5 @3 A9 c* b  K+ j$ Gtvb now,tvbnow,bttvb麥芽         ; z) j% g1 @" H
3公克
5 @% _% K+ Q1 g9 F水         8 g! [8 [1 q7 {" s3 e" i+ e; w' F
412公克5.39.217.776 F: ?. W9 o9 ~% G$ P
鹽        
$ c% z1 _8 [( }7 C  v2 S公仔箱論壇12公克tvb now,tvbnow,bttvb; B9 U8 ]- v* J5 Q8 z3 z3 Y
       
6 `# z2 A' u  Y# Y0 x【做　法】
& V4 k( `5 n. |$ M" K' Btvb now,tvbnow,bttvb1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; Y3 p8 }* `( E+ g( b5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 E4 J3 \/ P+ K& G/ f: S
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
" Z5 {, E; z" L( O1 {4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
! p3 [) v, G  l( |5.39.217.775         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
" h' K1 n8 ], l8 C, y1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，+ e+ ^; l/ |  r& K- s7 R
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( M) M) F- v) m$ b2 t0 ]
大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 _. ^1 h4 p( A$ \  t2 p
【材　料】: C' y  O4 |6 t1 j
中種麵糰：4 Y$ p/ M5 u$ I' K1 @* m  C
水        tvb now,tvbnow,bttvb& j" U$ g7 Q+ E4 c6 Q* u& f( z1 g
210公克
/ j- D! y0 K% D$ e. s% X高筋麵粉        
1 V1 F- s9 g$ F/ }; \350公克
9 ]! b/ @9 ]3 ^* T9 W. ?) z新鮮酵母         公仔箱論壇8 M4 n. a: G2 i" H
12公克
9 I1 }: T2 W$ `/ l5.39.217.77主麵糰：
6 l/ u1 P4 ?2 E. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.776 r* @% N$ ~& ^8 c4 C
150公克4 ~9 y+ I! \( [) v
細砂糖         5 [% r* j( |- D; k; J; `
50公克
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8 r6 |; K+ {3 s0 l5 Q$ P10公克
8 }# F- B: I1 o3 Z! Mtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         公仔箱論壇# n; c2 }/ S: N4 H
10公克
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90公克( I7 Y* M/ Z2 B0 o, ^) O" E* b
水        
: g$ M" \$ S  h8 Z% ~1 i! Z/ _tvb now,tvbnow,bttvb50公克
: }4 I9 i6 V1 J  G; V7 [" {奶油        
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【調味料】5.39.217.77/ Y! I! K) A3 i* C; l3 G
軟質巧克力片        
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) B# M6 `* Z- j. J* L+ L" i8 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】8 _. @' E# Y- ]7 M( w$ B9 I
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, s2 b+ D5 X: {5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 a: F' A/ P1 i: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. |3 U/ C# k: h$ M$ D4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。7 l% [, B3 [1 R$ O8 H
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。