BeiDouChef

5.39.217.77# t' u+ R! Y; U! {7 H8 c
奶油火腿麵包tvb now,tvbnow,bttvb. K% f- Y& r- K( y
【材　料】
# d+ [! H( o. M# p, r' B( M7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
. R% @. }) h! Stvb now,tvbnow,bttvb起酥油        公仔箱論壇: e$ p* c+ _) d5 ^7 o: w5 ?' y6 p
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e" {7 z6 _  L0 E& v0 n, f
高筋麵粉        
5 ]3 H; J5 _% l( L4 \175公克tvb now,tvbnow,bttvb/ r9 h9 U6 o, C/ c  X
低筋麵粉        
3 q$ x  Y% d. v; @/ x/ H) v45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [2 E: U  R" t& d. H% a
水        
) b4 D# c. R3 n2 utvb now,tvbnow,bttvb130公克
4 S1 K2 `" }& b( j$ `$ Z鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  \) V% r3 M. a/ l1 J( B
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @9 [( n+ N8 |: r8 p: O3 `
白油        
% D) L+ |  Z: T/ @0 utvb now,tvbnow,bttvb20公克公仔箱論壇2 W! R! x- W# m( G" R- F' n) V
細砂糖        
1 w3 ^3 \: w, z; j4 I9 I10公克5.39.217.77; I) `; y# f8 u( T! O
麵包材料：
5 D$ Q; {5 H/ q5.39.217.77酵母       
4 z+ X. K) h/ h1 u# T9 S) a公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb' v% @; j. [5 Q- ]' \
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% [- a; x6 U6 e8 Q: Q1 b( g! ~
5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 k7 S4 K# I1 Y# t. Q  X
高筋麵粉        
) z8 Q4 V% Y. }5 u% `: K472公克
' Q3 E6 S& a3 r0 @3 Z/ G/ l, L  Q+ o5.39.217.77低筋麵粉        
. Y2 F* B1 k' O5 g0 S# Z, o! z( U118公克
2 R) w0 F+ x: F5 c公仔箱論壇細砂糖        
6 U, |+ A5 K; r8 o5.39.217.77105公克
7 p- i2 r" X) u/ l* [0 e8 \- otvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
2 M4 z& i/ }- M' B1個6 u7 p6 A; v' r) z& ^4 ]. U
奶粉        
6 q& p5 a, c. ]6 h4 @1 @) e, Ztvb now,tvbnow,bttvb50公克
0 E8 e0 c; J9 t1 |3 b  M3 e奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t: b* V3 x4 [! t
60公克tvb now,tvbnow,bttvb4 M1 \  m' Q$ H  j% I
水         $ g1 K. S( T1 H  s% t& [! l. u; e
295公克5 x( }& U2 w' e6 M4 ?
內餡：
) ?6 a$ W/ g8 L4 D+ b+ i  l6 b% f5.39.217.77奶油火腿餡        5.39.217.777 b! P0 }( p- _2 |- S$ S8 ~
600公克
( `* m. {5 Q' C* M2 ?0 p5.39.217.77        5.39.217.774 T; o8 {1 l; S2 q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: m  `2 w- x" w% k  e  x
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z3 v2 F+ H/ [7 R
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb' g/ C: B3 A7 w8 c
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
9 |$ [* H. w% F8 _5 H6 F* J/ t4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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* H; h7 F' B! ^, |% {3 g德式蘋果麵包
3 z8 V9 R, ]) T0 j) N, p9 h5.39.217.77【材　料】, o* A/ J; M4 Q3 L4 G  H
酥皮材料：
& |. P7 N# C& y  {起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c. G) x$ w: K6 `, R/ e
185公克
/ ^& l# \& M* B8 _( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇  C/ @  J( a& u! c$ O+ f
175公克; r8 K+ l& }8 T6 F) R
低筋麵粉        
  f1 k9 b% t6 e' Q0 ?8 etvb now,tvbnow,bttvb45公克tvb now,tvbnow,bttvb; b6 f' @. }' }
水        
& c) L# t# Y: l6 c' w130公克公仔箱論壇  f0 U. F5 t  [# ]" }
鹽        
' X6 ~3 X. [. W' @1 ~8 [. @tvb now,tvbnow,bttvb2公克& Q' a+ n8 H" Q% W
白油        
3 r$ t0 ?: z  P  l( f20公克: S3 U9 d: e( q% M$ k5 A
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X5 J8 f: x6 k% s3 u& C( k
10公克4 g  f1 z( C+ J5 K
麵包材料：公仔箱論壇% V  X  i' M1 m" L% w7 }
鹽       
) H- ?# I& x0 |0 j; ^# S2 x- w5公克
/ ^% W0 v, ?1 @7 [酵母        
6 P: w$ M7 O. T: p" I8 ~9 ]5.39.217.775公克
3 V; Z! `4 h  z. y, n公仔箱論壇高筋麵粉        
) E, m, @! x4 b+ C5 o& a+ j5 B; u# x+ R380公克
* e. }+ F5 E: [* a/ P+ |公仔箱論壇低筋麵粉        
$ ~' Z. [# x9 t3 b- b95公克tvb now,tvbnow,bttvb( z% K0 \. Z9 ?$ j! ~/ W& Y
細砂糖         5.39.217.77+ F+ G. z5 Y- ~5 Z* f) }  \
85公克
5 \4 a5 W* _7 [' X公仔箱論壇全蛋        
; q( B" Z% ]; Q( N, R1個
: J7 p9 I( u' U  H# @) ~奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb- Q! @# C: n5 V
40公克公仔箱論壇; g9 Q8 i$ p7 h: w; `
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p9 U& X: `( C. L+ t9 r
50公克
/ e# `  f$ P$ B8 n2 \$ _5.39.217.77水         , W# W- e  i5 t4 B6 \% |) p+ |
250公克
! d2 o8 s, n; i- F# G5.39.217.77內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d& |* Z) W3 p3 a/ h$ q6 u4 W) x
卡士達蘋果餡       
: |: V' Z2 f  M  x5 |4 T; z  \公仔箱論壇450公克
9 C" Q, L  q' t7 H公仔箱論壇其他：
+ H  E7 ^0 h. b& F, c; E* g" f$ X全蛋液       
* @' b% L8 k. W8 \5 ptvb now,tvbnow,bttvb適量
1 Z; I+ v5 w& t2 e: M& q9 ^公仔箱論壇        : c: ^: c+ @  t
【做　法】
+ t! j. J) t  `) K: B0 `7 Y公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
+ L+ d; `) u* l9 T# I$ V2 Y/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。% V# k5 |# G  S& U$ ?3 K# N8 z
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
. M! W3 D  I1 q# T4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。2 ?" q  J. J1 A2 \) a
【備　註】公仔箱論壇4 }/ L2 p* C) r8 T! b, Q
卡士達蘋果餡% Z7 y/ o( B- q5 _/ c
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
* ~5 s( W: j6 y! W作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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6 A& ~3 V3 u7 {  E. S  x' Z/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆起酥麵包
6 E4 [: c3 N: U7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ S" n% p- v: r- p- F, O公仔箱論壇酥皮材料：* h  `& _# d2 j0 I% g  V# ]
起酥油       
& h5 b& O4 i! o" x0 o+ J  F185公克" n  U3 w9 Z6 i6 Z- _# Y
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v' X, p5 t1 A# k+ M! N
175公克
0 ^. [3 C& U: f. p% o: F: Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
/ R6 y2 _3 R! J$ V* m; {  etvb now,tvbnow,bttvb45公克公仔箱論壇  V6 ?  l0 C, a0 n2 W2 F1 v
水         & h+ t1 }" A" m6 Q' c" i+ a4 M
130公克
, x2 I6 x; L. j2 h, E5 W8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 [: [' w, z( h# v& Otvb now,tvbnow,bttvb2公克
* G( E5 h. H' m/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        
% _. F  j, ~# o  N9 J) G20公克公仔箱論壇9 z- t* _- M$ v9 R* [- F* p" k! v" R
細砂糖         公仔箱論壇3 T' ]) D% O# ?! t' ?
10公克5.39.217.77* T8 D9 `1 S6 T/ m, U  `
麵包材料：2 n) w4 ~! G- {5 X
酵母       
# G1 G7 w! E- c. q( x公仔箱論壇5公克
8 Y5 P& E% D4 _% B* g0 |公仔箱論壇鹽        
% M5 i% N! y) }2 D" |5公克
' K$ B" F: ^. b  f0 c6 O  `0 Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
  Y2 g) g; f* x320公克tvb now,tvbnow,bttvb, w7 N+ J6 e! _
低筋麵粉         # L! o8 d0 S5 q6 M) d& Y
80公克
* D8 Q8 q9 u: p/ jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         & y) s5 Y, E3 E5 e% b4 z$ `
75公克
1 f4 q6 O/ k4 K全蛋         公仔箱論壇6 v  B  M* ]+ ^! S2 x
1個, \. I3 G' a. g5 n+ B
奶粉        
4 q  Q/ `' m$ t# h5 A$ R" X3 L5.39.217.7732公克
# r4 m# V4 D9 F/ h公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P) \- M* R0 e4 x
200公克1 g* o$ ?9 `6 J6 M+ H% D* @
內餡材料：
, {6 j' p' u7 g; P, ?7 p2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆        5.39.217.77% A; G7 Y, s+ r# q  Y
450公克: s: O4 V$ L9 h" z  T
       
+ Q5 O- ~5 z. _. {/ ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】4 g" l$ o; L* w% k8 W2 L) a
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
2 {; _5 R# I. ]2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N0 I  q3 {+ Q6 ~5 E- }
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
& \( D' ^% R/ d& C& Atvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

5.39.217.773 g0 f/ \& J3 f% c* ~
原味麵包甜甜圈公仔箱論壇& v# b% [( I+ H- U; F/ y
【材　料】4 O) B$ ~0 s. q
麵糰材料A：( a0 O- \1 ~- G, l& [, `7 e0 n
水        1 D% h- L8 c! @! T* H
518公克tvb now,tvbnow,bttvb$ |+ ^, R( e1 J" i
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j6 c5 p  v# P0 a5 d7 U
836公克
- k$ ?. b7 @6 e' t$ d) Q9 Otvb now,tvbnow,bttvb酵母         公仔箱論壇) ~1 B: y: R4 I( r/ g
37公克
, U% J9 V9 s' P$ s0 ^2 q公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇* C6 D# B3 w; U& p4 [+ J5 D9 a5 R9 G
10公克
: M: _, Y$ j* s) i5 k* O+ b麵糰材料B：
4 Q& f* t5 d# F7 G$ b8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g$ P8 U$ n- }5 H$ v: d
125公克公仔箱論壇9 J1 U# l. p7 ?1 s4 [6 W
高筋麵粉        
2 w/ L% n+ V% D. |+ P2 g  r公仔箱論壇209公克
& v" F  [7 r8 m' E& A& d奶粉         5.39.217.77# r1 b; T9 O8 H  V  \
31公克
  ^0 |) m( ^5 i: X( ]公仔箱論壇全蛋        
0 _4 A; f$ H  e, z' L84公克tvb now,tvbnow,bttvb. l9 C- {7 m3 O0 g! `; U4 T. p
鹽        
+ F/ X  x! W) f& B0 a2 o/ e7 Ltvb now,tvbnow,bttvb10公克
! w1 s5 A$ [9 }# d3 e8 c# X5.39.217.77細砂糖         5.39.217.77: f3 J* T0 h1 p# v. o# o, P
125公克
4 \: m. ?: n1 n, f- Q水         5.39.217.776 {8 x2 f' U( |+ R2 ?
15公克
  Z% ^8 X! Z! p6 s+ B裝飾：5.39.217.77: U- N% \' W" u3 l: Z
砂糖       
% q# q* ?/ h9 q6 b+ [( R適量
7 B* b' K1 G/ ~/ ltvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇1 Q4 L* s: t6 T; q, s. h/ h$ p
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x1 h  z: m) N2 a! `
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
% F" u) f& q! z- O% d. y5.39.217.772         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。$ D# [# ?: O' ~
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
1 v4 W# U- ~4 o1 b5.39.217.774         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
; \+ c/ c& L6 A4 S# i+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
, |0 j5 i6 F3 y( d' \tvb now,tvbnow,bttvb6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。' [5 s, Y, F: _9 f2 u# ?) P
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
( }7 s+ r/ Q- s3 v( z8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 s# n# f0 e1 |& T2 x- \
普雅乾麵包tvb now,tvbnow,bttvb. Z4 C3 }7 @  ]$ r) w
【材　料】
3 ^+ T; j  c+ w3 R7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
7 S. p0 P' d2 a2 Y4 a5.39.217.77水       
9 J  o0 c* t: ?% J6 D5.39.217.77224公克
3 d# N& F8 C/ J" _2 m" D, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
; I1 {6 x+ c. o$ L9 o# t374公克5.39.217.77& |7 Z" b, Q  s2 a3 e
速溶酵母         ; p+ F, R0 `9 c* G
7公克
/ R. \* X/ i) L& [tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：7 \$ S6 r6 o# E/ l% c5 @" {! U
鹽       
8 j) x: j' Y! b0 j- a2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
2 n+ @1 H3 q% [" ~高筋麵粉        
$ C+ E9 z# Z% p6 P4 s9 K+ Vtvb now,tvbnow,bttvb93公克
& H( @& P( W) R細砂糖         公仔箱論壇) R5 |1 z: I. ?
19公克: R/ L+ B8 d9 [2 w; U
小麥蛋白質        
& _+ j6 \% B, }0 W/ I+ rtvb now,tvbnow,bttvb23公克. P* X/ b- C! ?' Q5 S
水         5.39.217.77& t* a9 E, L) `- Z! i& P; U' i: Q
56公克
+ h; ?1 b7 r  z: }4 ]改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y) k% S2 m: Y
1公克5.39.217.77+ E1 T1 U3 k( `9 o, T5 m0 t' x
橄欖油         5.39.217.77; ^7 \( T. `; ~
37公克
! G. s# x. L' r) P$ H夾餡：
4 [/ y, f2 M( o' |& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛果醬        7 b* ~+ {% t" e5 Q9 @5 l
適量
! ?/ S1 i/ z! b& G& i$ s! wtvb now,tvbnow,bttvb        / W8 a" d0 g! L4 d
【做　法】
: N" }4 U( b) K! i/ A公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# m0 X+ Z/ h2 @8 }0 _. Z4 H公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W* O/ d7 s! @% C2 Y
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77" I5 }, _) @$ B' o
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J$ ~* P0 i: v  r
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇4 u! g) g+ J9 Q+ _) k
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 \" }1 M- D6 c7 x0 k7 m. Y) r& W5.39.217.777         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
; B% r3 J4 B7 `% x; t4 U( u" V8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
: M7 T2 Z/ V1 r- T; Q+ i7 k! ~& J公仔箱論壇【備　註】5.39.217.778 N: f* J. y9 u+ _
份量：20個

BeiDouChef

" M* C! u0 U7 S: t* l; d- Q2 `, J
日式菠蘿麵包" S8 z3 Z7 _' X% \( z+ j
【材　料】公仔箱論壇  j; K( K8 j2 z
中種麵糰：
( K/ _* e/ \5 m5.39.217.77水        公仔箱論壇: |, f; m- J0 d2 j
100公克3 u4 f8 r; d1 u4 E" B' R: h, W
高筋麵粉         1 O7 G- b, }* c; U% _
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m" F/ k* A) t2 N; j( z
新鮮酵母        
) H2 [  X$ Y- o6 p$ k, a5.39.217.7710公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @: |3 P7 u2 [& P. y# s9 N6 L
主麵糰：5.39.217.77" X8 X) F  t3 w* u# I
高筋麵粉        公仔箱論壇8 I9 d! n% U6 z2 f4 `
167公克tvb now,tvbnow,bttvb5 M6 R& a( V5 l4 n# d
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z2 W. p7 g8 H6 k& ?5 |
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {/ K7 U* G. K5 K! K) a2 x; `
細砂糖        
* q' ]9 k0 E: L$ e* l: i9 [: T/ c公仔箱論壇40公克' k) b: d8 J' F4 m' U9 Y9 V; v) I  T
鹽        
1 M* S# p: J$ q' k: y+ }5公克公仔箱論壇6 y. L1 r8 @9 w7 ?0 p& s
水        
- q# }' M" j2 [8 H! L$ g. y公仔箱論壇67公克' ~& r& t9 U" J9 ~+ r: l. g
蛋         - @/ Y4 {! k* a
20公克' P9 B$ |0 N9 E+ L1 K
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 W" o8 Q2 I! u
40公克
, G! f: P+ K$ y/ T公仔箱論壇菠蘿餡：9 [; }# Q' J; t2 t
高筋麵粉        8 `; _7 B; x* k( p* ]
250公克
' O8 t3 K0 }! g; C" G3 W) d( `酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z- X# D( S; \* M2 F3 A0 {
133公克
& \4 u6 a# t4 J, ]7 J/ Z4 g8 I. w5.39.217.77全蛋         5.39.217.776 V* h" Q, d1 d: Q$ g, L7 W1 A
83公克公仔箱論壇, Y2 W) A" ~+ T) A
       
& z* {. e& z1 z- E【做　法】+ G! F/ P& b7 B8 e3 w
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。3 o2 M4 |% S* j; F; ~4 U  V
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ e0 D3 a  U( V3 c# L8 L, |/ ftvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 |/ S& n; j8 G0 A7 o' Htvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。) y3 d( @, w2 N9 m: i) L
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。* l) k' ?$ b8 D4 b, }$ t* i
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
  V5 c( U6 O4 u: c% otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `6 g% O' A2 t1 F1 _6 z( o
數量：10個

BeiDouChef

8 l- P7 L* G. n" ~$ Z+ E公仔箱論壇全麥核桃麵包5.39.217.776 X/ c$ P0 b1 t+ b
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% A* V+ y! N: I, Q
中種麵糰：4 g4 ]$ @' K0 t* `, m2 ?
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o# h( k: T+ H  W+ \  X( _/ j
211公克
5 z$ ]  I2 N$ S公仔箱論壇高筋麵粉        
! V; q8 Z2 v5 I4 p, C/ Z7 r公仔箱論壇352公克
/ N/ J; t9 s, O2 r+ X4 d4 ~新鮮酵母        
0 N; t. F8 P1 X* q  z18公克
( C' N0 w2 X+ L4 `' o$ K/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
9 {: y3 S' A/ B& m細砂糖        5 p' w. z) e0 {, ]8 r
12公克
& f( c& W6 Y3 s% j! j公仔箱論壇全麥麵粉        
$ _$ F! O1 @9 i* o234公克
! X: t2 Y1 v. }. {. @8 C小麥蛋白質        
7 `8 D2 _1 n, ?9 c" L29公克公仔箱論壇' U8 O& ]. {) o0 d+ y+ G9 O
鹽        
  V" _4 ?% o" r/ h4 V- _0 J8 [' H. T6 h公仔箱論壇12公克
. u6 _) Y0 T; I( b  T) A0 Ytvb now,tvbnow,bttvb水        
4 l6 e- S7 a3 h5 K3 Etvb now,tvbnow,bttvb135公克
( j! u6 ], N4 H% N( \% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇- p5 f" l" @0 h" s" J' N" B" V1 Z
59公克6 x, b* N8 S, t; A% K. A  b
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g0 {+ i- @* r0 }
150公克5.39.217.77+ v4 P( `0 V. N$ A; x8 L
       
) i/ \" m; f4 }$ d1 C【做　法】
* u! P! r8 P0 W: N1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb1 y0 L8 K8 m0 n1 a* t' u
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B. B4 X1 w) X
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇% q8 w: r/ E* ]+ `, H# q2 |* V4 P
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇; H8 k7 m0 f. e3 M9 ?0 F$ W9 Z! K
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
' K2 t, x- r- I! [; r8 ^9 D【備　註】
! g; a9 V* O8 m數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.773 @$ `4 l! ~0 \! ^& ?" i. a# F8 d
布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l- D. z* i* M
【材　料】
* U* F1 B4 _- w/ s+ }8 J5.39.217.77中種麵糰：6 b- a" Y6 l8 q- z8 R& P
水       
- B2 }* y2 U, O/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克tvb now,tvbnow,bttvb/ `% t: H: w7 b3 O0 X
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ D; L- E7 K, [/ X: r3 q" c
350公克
6 U  V$ p9 D. E1 v5.39.217.77新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O2 `) U+ u8 ~
12公克
8 v7 a9 X$ l; Y  e# J5 t8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
) G. S, v2 G# E$ g9 u% @/ U4 y( R公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇% V4 G5 T* n+ `. M- v7 }8 b. _; n) y
150公克公仔箱論壇7 ?& K) }# o3 o. U5 t. }# r
細砂糖        
. }6 s; U4 y# o: S% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
) J7 Q) t  V/ l% e' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 M8 F! B$ Z; {: R5 m: v3 M- ~: mtvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇" W' Q, G6 F) g. U& y6 U
奶粉         : Z5 m: i) @' p) p& Y) ]5 e
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B' ~2 S$ A2 j
蛋         5.39.217.77" X) t6 j6 m, t+ T" d6 U
90公克7 o, c0 g1 ~/ V& R9 C- z
水        
" _) t9 t3 Y, ]( \4 ?公仔箱論壇50公克
- s+ W5 C" u7 Q: G5.39.217.77奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 e; V( k" @- s4 L6 K6 S
125公克
; Z* T8 {  ?8 e" p/ P瑪琪琳        
( v0 M; P% P! i/ J7 |$ X5 L5 K: |125公克
! }: J" |1 ^+ z8 l/ Ttvb now,tvbnow,bttvb       
+ O8 K4 \0 T0 i/ l4 `4 |【做　法】5.39.217.776 {7 I9 l. T) W" c) r( S
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  B1 [6 \/ P3 T4 E7 k$ Q2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77; b0 \) A/ A0 ~
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T9 F$ E" X1 ]! W7 _& A
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。# a, p) a! Q" w; J# d7 c' X: p
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

- i8 l; |* K* @$ Itvb now,tvbnow,bttvb巧克力布里修歐麵包公仔箱論壇- b5 M! f: D  _/ ]& J
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]) V) w3 }" b$ y6 j1 v
中種麵糰：
. W$ j1 u; B+ R- |7 ]8 u% I  X, \公仔箱論壇水        " ^9 u; [; Z. w# h
210公克公仔箱論壇$ ?0 q3 o1 B6 J6 x7 _8 r7 j" A" D
高筋麵粉         . |& Z  A6 Z8 B) F; g$ G
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k7 Z5 z8 t5 C* t
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [3 C( q9 q- G5 `1 S; c# g9 c
12公克, v& ?' h( v$ p# A4 J) L7 f
主麵糰：
8 L! n/ z! z, e* j, {高筋麵粉       
% f) Y3 h7 w; N" Stvb now,tvbnow,bttvb150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W5 i2 R8 b: i- }. k( [: t
細砂糖         7 N# Y3 O7 B# c( u* v
50公克3 K% `6 j: s4 E# ~/ |, S: B
鹽        
$ m5 W! G- S( [9 w. ]公仔箱論壇10公克" a* J5 S' d  i9 f+ o* E1 Q
奶粉        
! u8 x& {2 w  N5 W# O公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Y' {% d1 B' r7 G# \0 W$ S
蛋         . w. U2 W0 d& C& \, e
90公克
4 J" I* U! @7 V# r, v# ~tvb now,tvbnow,bttvb水        
1 b; E1 L9 B* R! [" Ctvb now,tvbnow,bttvb50公克
; `* r$ V( X1 I9 n/ P3 W! z奶油        
6 x& p" }9 ]# Z" X5.39.217.77125公克5.39.217.777 N/ E5 P+ b% Y5 Z4 b* _
瑪琪琳        
  H. y3 l2 m7 v! x# p5.39.217.77125公克公仔箱論壇$ p. S, h" T, ^1 z% C! i
       
$ j/ `# m: T  f! r5 o: Y7 Q/ t8 ~【做　法】
1 H7 o* P' H$ d7 M  H' _/ w5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M( b4 s: i: Z2 l
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! L; @3 H5 @1 A+ I$ V+ ?/ E& b公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 c5 i! v( _! `1 u: y8 Qtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。" K, q( S3 V, V% N0 `" k, U
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 \( Z; d; _* _% B+ n: G
紅豆湯種麵包公仔箱論壇2 P0 T5 i2 L) |6 f# Y
【材　料】
/ |8 S# ~; n8 `9 M( @% ]- E5 Z湯種麵糰：
1 l, ^$ {' L! ^  Q  V: z( d6 P' X水        2 T) X: i3 r# O6 Y5 f  h( A8 M# O
100公克公仔箱論壇2 ^  h* i) R. t& n# N7 H# h6 z! V5 w
高筋麵粉         5.39.217.776 B' ?8 l4 m7 C4 ~
167公克
7 y; U- d* c' |, j4 Y/ Q新鮮酵母        
" o' G2 Z5 T6 k7 h4 s7 y公仔箱論壇10公克
0 N  C) B* H" g" I0 f. Q5 V/ y+ F主麵糰：公仔箱論壇6 [( ]  N! W# x6 h% ^
高筋麵粉       
" R- @+ `1 ~; g2 x/ k7 ]167公克
7 C# w. v7 P* J8 s. G3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
( M7 o# R/ ~& L# p% n& L5 z5.39.217.7714公克
- n! v- r' N, }- f( ~; M公仔箱論壇細砂糖        
% @, y1 s) t- ]0 E40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T) u$ R% H' |, t: c7 v
鹽        
' ]' Y7 G# f) {8 ttvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.77' F. D. `6 ?; r" {" P1 @
水        
* R- m0 ~) n+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
8 i  Z4 ^6 t! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
) x1 R) u9 k- ~20公克- B* M8 o/ W" m
奶油        
1 _. T! N% c1 R% r4 [; l; r40公克
1 F0 K$ e6 I/ G* B公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }5 ]+ C- K0 u! F6 Q+ c5 l
紅豆餡       
! n6 O% P, W) s* x1 y% |3 f( u300公克
6 T; D0 `/ g/ |公仔箱論壇        公仔箱論壇$ ^: d8 O- u6 d+ g5 b0 I6 W
【做　法】公仔箱論壇( E6 x3 m3 {; T- q0 Y; q: Q2 m
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" X9 @, _1 c# u- J+ F( Rtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* u, J/ O3 K) N6 P, h8 [& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇6 O$ q+ W+ S" X; V+ O5 Z7 D
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 f: G0 b* u5 a5 d& e# f) t, ?5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
  _4 I" y  Z) J8 D) g. ]( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A' s+ ~' S5 B8 g3 l8 _
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  i  P) K' ^5 [: o
數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B( o; v$ F7 i0 i
布丁湯種麵包  e9 ~+ I4 W0 K; `
【材　料】
0 T" P2 r8 G" M0 \中種麵糰：
  a" I1 q7 I  e4 b4 w7 {* ^) rtvb now,tvbnow,bttvb水        9 d, X6 ]+ z! v
100公克
  a' R/ R% O1 d- D3 t2 E高筋麵粉        
( c, Z) r- L; G1 W8 g) a: H公仔箱論壇167公克
, @) D+ I% Y* L3 K' x, K- z新鮮酵母        
( v5 r9 I/ I2 w& Z公仔箱論壇10公克
* Q# F! J4 t' E6 c$ D# F4 ]主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I" `3 ~3 s, G# u" R) I3 N# p
高筋麵粉       
# m  J* x2 x( `tvb now,tvbnow,bttvb167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `8 @8 o7 }/ _4 [7 ]0 ~
奶粉        
8 D! O" M# x) L# }14公克5.39.217.77- C5 v5 F! O: }7 h
細砂糖        
) D6 Z2 W0 v' y& ~# o! v8 ^1 Z5.39.217.7740公克
. s) f  r/ E, {" ~0 J' N/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) z6 |# k, _0 i. P6 dtvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t) k' Q4 H8 H  O9 K7 R$ Z
水         - q, j$ t" v. y: B
67公克5.39.217.771 Q# l* V6 X  _4 F$ o
蛋        
' U7 v/ @5 t- \( ^! O6 Q20公克% L+ O- F  l5 ]1 P/ w0 J7 v! o
奶油         5.39.217.77( b8 I! G& ]& Y" `2 i! N  ]
40公克
$ R3 e2 u% Q" i: a5.39.217.77內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r) C: R4 C% d; }. A
布丁餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N2 l6 N: S- O5 g$ B
適量; h: c4 S0 ]& u3 g4 @
       
# g) U0 s% n& e5 W5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】0 n; q6 u) `6 K) z+ b& i
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 n; o% @+ ]+ J: g2 z. r# Ctvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ _" M0 l* e; V
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 b* E3 }: ?2 {# g. K' q4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]) |! P; f& w  w8 i5 Y
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t: u3 t6 n! @% q3 ?5 q' F
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

/ b) f4 i$ e( w  N/ J+ F, t+ n6 Y8 U牛奶巨蛋麵包# Q2 t& F9 ~. G8 j' g- d+ F
【材　料】$ z+ @, r' T* \* I0 d
中種麵糰：
6 p, J  {  B4 m" h' r# h  q3 r水       
* F4 Z6 \1 `' S: r200公克
# y6 _6 \6 U# Z( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.771 D7 ]: R1 W8 T2 E% j
334公克; W% o" D* @; L' ?# I
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q3 q* T7 k7 t/ L2 C
20公克tvb now,tvbnow,bttvb: o; ^+ f3 o$ e1 T% S: m
主麵糰：
2 e6 ~& e0 G3 o4 w* i) j( `/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 V" A( C* m2 f8 u3 [9 k$ k  ]
334公克6 Q" M9 \+ G# N
奶粉         公仔箱論壇1 F% ?* t2 g2 ~& y4 ?6 O7 h4 u; W
27公克公仔箱論壇3 h4 ]+ h, I6 R- P. v0 |
細砂糖        
7 C) M9 K6 u/ K1 S, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
3 P' V, C8 b/ j3 U公仔箱論壇鹽        
$ r% f- c3 X6 Y' }( xtvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.77' g* s7 M* L" b& A5 F0 R
水        
  x1 d/ b* y' T; K公仔箱論壇134公克5.39.217.770 r0 D2 P$ ~' e0 _
蛋         5.39.217.77# b8 w, r7 l0 \( G$ Z
40公克
3 l4 B7 ]: S2 i( _3 A奶油         公仔箱論壇* c4 M; ]0 c+ S+ V! [
80公克
% x' H( f* s2 m% K" c, ]        公仔箱論壇# X" g# g* S. Y5 ]* n
【做　法】
# [; B2 E' O! t! R3 o9 O: Ntvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; e7 s" t- J2 d' d  [- }; C) K7 n5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I6 F, Z- @; w5 H" s4 t
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77$ ~5 {* u1 m: R. Q0 ], |" d4 F
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" b7 ]% Z* e1 C) ptvb now,tvbnow,bttvb5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

% Y: l- n* d; L0 g) }9 _0 `$ y9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐克麵包
$ s0 z8 ?4 o$ S# e% `6 R" C* ~5 ?5.39.217.77【材　料】! _+ j- A# k9 M2 F
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w# F3 ~" T3 ~" r0 }6 R4 _# _
水       
3 \: z4 j$ \6 k, N5.39.217.77211公克
& J- f8 T. y7 \3 [* w高筋麵粉         . \, }; J2 z6 t4 F0 A6 t* A  V
352公克
/ W* D+ E. X) }% X! p, F+ i. y( H( G3 [公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \+ h/ k. R8 m2 u; j% R( \
18公克tvb now,tvbnow,bttvb# J* O- a" V- ^2 Q" y& S
主麵糰：9 _. g; u5 j, b6 u5 w2 |+ y$ `
全麥麵粉       
+ H0 n& J6 i% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。234公克
" R' d8 `/ W* O# H5 \3 N: n( @tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         5.39.217.77+ m* y2 f" C( @. C/ e7 }
29公克0 T; T4 D3 Z* c3 D4 q* Y
細砂糖        
2 I% ~6 D) M9 r( R, [8 G12公克
3 i8 d0 U  }& h- \; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 I+ H4 [1 ^7 n9 }( T/ H
12公克
0 a5 D- A7 w# ^. x5 C4 r6 ^: o4 a5.39.217.77水        
7 g# b4 U" l" U5 N- F/ N  P8 d公仔箱論壇135公克
. R4 G4 E" w# |& @4 w* N9 r- e3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
! ]* S( q) e+ x& [: B9 u公仔箱論壇59公克
3 w" {, W  D5 y3 w) |其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~1 ^, [( h) k) X/ G, }( [
蔓越梅       
8 C0 C4 p5 d7 Otvb now,tvbnow,bttvb100公克
  h% l  D1 r, L, [2 Z* W; a1 c& k核桃        
" g. s! q' C5 H5 U  X) @* t100公克- [3 ^4 j; U  }1 y& R
表皮：tvb now,tvbnow,bttvb- P+ `' w+ a8 g
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J4 }$ M+ v% ^2 U( e) F, g# f2 F3 a
300公克5.39.217.778 Z# f: Z) b) S
水         公仔箱論壇7 G& p. Y( x) p
180公克
3 B6 z6 O% {' D公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb: g$ C& P, |4 l7 \
【做　法】公仔箱論壇( t) m$ V+ H2 s8 `4 o
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 p& R3 J* Y  u5 V& ^2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。  a. t3 |" @" _3 ^. k; b
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
, |# y6 i5 W# U; rtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s# g! H/ u; n6 L: t! Y
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。' W2 q; ~+ X8 z3 [% c
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ n  {# W' T; ]
拖鞋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x% O, C. T; p5 e+ t5 `
【材　料】
$ g; I9 P  q5 Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
3 J; [& A) ~) ~3 ?  `! o# X5.39.217.77343公克公仔箱論壇5 Q1 c  |( n7 \7 n/ V/ `; w& |4 o
全麥麵粉        
+ {: d. R4 f0 Q5 G/ gtvb now,tvbnow,bttvb229公克
: R1 L! u/ |0 @7 h) j5.39.217.77快速酵母         5.39.217.77' h. {/ o& h- J* n# w( B8 V0 \3 f) a
1公克
/ F/ t# T' R. Atvb now,tvbnow,bttvb麥芽        
; F- V& F; F2 {, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {! W, H% F" N9 ^) ]
水        
9 f8 e2 K, P! N/ }* `. m8 H4 j7 Q& h412公克
9 g( @) u* I, N& ?1 N+ N5.39.217.77鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: k9 X. {+ ^9 J
12公克
" g; |6 e" @. d4 n- I9 w* W2 b公仔箱論壇        $ y5 |# D% T& N* C
【做　法】/ ]& @/ B5 u/ Z" q$ |
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) J/ h% ~3 J( ^" b" N: `$ U3 q, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
4 g) L6 L  w$ Q5 i7 \2 `) e# u3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K( Z: E; a% J  U5 h
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
. R: R7 e! X" T& |5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。) ]; }) T5 Y. Z3 v
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，5 N& H/ Q4 T& i# o& L
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B8 Z. C$ i  R- g! t* V6 R
大理石麵包
- j# ^  m+ d+ s9 s4 q& T& m" O公仔箱論壇【材　料】3 d  \9 I0 k5 V  g
中種麵糰：
& h2 ]$ k! l6 E- H" ^8 ~- u8 otvb now,tvbnow,bttvb水        9 u& i8 V1 W. l* S+ L
210公克5.39.217.77! W; H8 r1 y0 g
高筋麵粉        
. G; {- [$ W! ?350公克! U0 U1 k$ p0 ?
新鮮酵母        
4 x  l7 v+ _3 m- |12公克6 ^- F0 z2 W$ |
主麵糰：
( O4 b, o, U( t; Z+ H7 c8 `高筋麵粉       
7 T9 |6 F! |. b. A4 w5 |0 h& i150公克, k* ^0 ~6 N7 O# c. W
細砂糖        
6 F3 c, {* i+ o$ \& V+ Y8 p% e50公克
4 M3 V  D3 Z9 o5 x% c6 p, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [$ ?' b3 t5 {9 [. ]5 @/ S' e
10公克
4 l- X4 R& n0 x3 g2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         5.39.217.77  q: R9 p* ~4 C
10公克4 R$ _3 ?% W  W' d
蛋        
, |! `# n# G1 P7 t5 v3 v4 `90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R( E/ I- r5 L9 [
水        
" r. t! N+ C: f4 ~8 d: U50公克
6 U' Q% Q1 Y( ]. I7 D( E1 M! D4 K7 E; t奶油        
! |! Z, e5 B& p0 @; H公仔箱論壇125公克
0 {3 h. b' u9 [1 C. @$ ^公仔箱論壇【調味料】
2 R" }) e) l5 p0 r8 @公仔箱論壇軟質巧克力片         & m6 @. m8 {9 @9 C9 d
300公克
5 U1 Q% y+ _1 |1 U4 Q       
3 X+ a% O# J7 a【做　法】
9 z0 i' N6 ?8 x4 z- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 W1 B; s/ X! {# S3 x& C" y" m: v* d" e3 ]5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, E# g6 b- w5 @7 ~7 g; Y( P3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?6 k- X- K+ T- ^/ Y
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。公仔箱論壇* F$ L+ R1 |# x2 B
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。