BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y3 H( W/ i$ \" ?* D# h
奶油火腿麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ }9 j% ~6 T1 d
【材　料】
' A% b" T: j* D! m* M: s3 v% @酥皮材料：
( X0 K  P* c( N) i1 q5.39.217.77起酥油        公仔箱論壇. q- e2 y* e7 x" A6 Q
185公克
/ j3 C( G* Y$ k7 ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         , B- x% P4 f" x0 u% ~, A+ [! g
175公克
2 a& R' z' Q5 Y# o! Z3 W0 k公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# I( L4 a, p5 g
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h  u3 w' \" J* ^) m, i. j
水         tvb now,tvbnow,bttvb8 v" ?9 R- F$ _; B4 Q. k
130公克tvb now,tvbnow,bttvb+ X, e% h4 D( N
鹽        
4 `  u9 X3 F8 `6 W7 a; C4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克5.39.217.77- ^% R$ h* A. p9 h! z  b
白油         tvb now,tvbnow,bttvb% f+ C, F7 L; i1 ]& x
20公克公仔箱論壇' E9 b! k7 T" W0 ?
細砂糖        
( r% j/ W: E, e0 o: v& _  D! U5.39.217.7710公克
& v7 h$ w- Q9 v8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
4 x2 G& P- Q& a# k( r  F! |酵母        tvb now,tvbnow,bttvb. y, z8 M' T) E, m3 r
5公克
: p& G. ]! t: Z# A4 w: `. }公仔箱論壇鹽         5.39.217.77% Z0 i- o$ Y8 ?& Q
5公克5.39.217.77/ L% `- H2 n7 b' W) V
高筋麵粉         + V" s$ Z3 ?9 d# d; e& m# S$ h: @3 [
472公克
5 s, e/ L( \# i' \2 K公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.77+ D# Q% ]9 a; J4 C4 ^5 @! o
118公克5.39.217.771 r5 K; u# P4 q* G$ l4 _0 N+ }
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h% `- N$ }  L; ]1 y- W4 Q9 {
105公克公仔箱論壇4 e7 {+ L6 W* |! ]+ Q8 w
全蛋        
$ Z" k! T4 X. \公仔箱論壇1個
0 l2 w, c6 Y( V" F5 I' N8 M5.39.217.77奶粉         6 R7 f2 W+ s3 k9 |
50公克/ D# i+ F7 M2 F3 q# |6 F: T( }4 ^1 H) \
奶油         ! `+ F! C  [# C0 W# a" ~( |
60公克5.39.217.77+ @0 b4 D: u: ?3 V! W, z
水         $ ]! M) _9 N5 H7 m: Z
295公克
( S4 N" V  n' K3 }7 u' Ttvb now,tvbnow,bttvb內餡：
; ]: Z" M& C6 W/ T& x公仔箱論壇奶油火腿餡       
9 o0 q" V/ q& w4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600公克, B6 b/ t6 t& o5 M( T, u
       
6 N. G: A( B  t2 I" f【做　法】
( ^% i, t9 ?6 O0 ^公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
" a0 ?7 m  W6 G  g# U. I! {7 p2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。5.39.217.77) B9 t$ m, B6 `2 M# e' `
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J! C+ p4 u1 H- e; |+ [( r
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

) I$ o1 |( d9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德式蘋果麵包公仔箱論壇2 T+ R/ E6 R; ?! t+ H7 V0 }
【材　料】
5 [: r, i: m4 L; p5.39.217.77酥皮材料：
5 }3 D& {% v0 v9 p  D( t起酥油        公仔箱論壇: J& h4 l* m+ K. V) ~- ?- n
185公克
7 W% I! e( I9 D' v- D" {5.39.217.77高筋麵粉        
9 Z0 P# ~9 x" g* j1 x, O8 l) s5.39.217.77175公克
2 f" m# G4 S# ?' X* ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z& G/ l# n+ b' ]0 I2 V
45公克
6 u8 A; I4 ~4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& x! X2 X4 l  F# |& v9 Vtvb now,tvbnow,bttvb130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d. Z2 r+ S+ @3 j
鹽         ; G% L( }' Z- p& ~& Q3 s) Y4 _
2公克9 t9 k* ?* G0 o; P' h0 |
白油        
( ?4 a' m4 f3 R& I/ V公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^. v: i& |: t. L  ^5 y! Z( C5 m
細砂糖        
$ `1 h0 V, G' J8 T8 A- O  ~10公克5.39.217.77: h1 w) r3 G: [. \& J  r
麵包材料：5.39.217.77; y; k" A1 X, ]
鹽       
/ e) @' C7 \1 K& h2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克: ]0 m3 }2 t3 [' K  B# V) O
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; W, }% }6 S% u7 I& O
5公克
8 H1 ~/ ^, \, x  _% ^高筋麵粉        
8 R2 L) v4 b) k1 ^6 k380公克+ p2 o9 {* y. G0 w. _
低筋麵粉        
8 R2 I1 r7 _4 E% o5 u: F! H95公克公仔箱論壇! J8 e, H2 c& `$ g% }5 q2 X
細砂糖         5.39.217.77( A% q$ J4 V- i& q  a
85公克tvb now,tvbnow,bttvb% I/ a' a0 r* H; ^' G, y3 m
全蛋        
; K$ d- t) W( ?# w1個
& J0 X! M, P+ ^# r! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         5.39.217.776 u* i9 {* ]  T, O1 \0 Y
40公克
1 q+ {) `! i9 q3 H+ p- y" @公仔箱論壇奶油        
, k" I% `# I2 r. i9 S- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克' p) \: A: v0 m1 x, b8 [- ^4 w
水        
: h5 {8 O2 z; y$ k+ O/ I) @. e/ F+ e- E250公克tvb now,tvbnow,bttvb+ J( O3 e3 B* q# ^8 A& L# o
內餡：
! a7 P7 g1 h# |$ B$ m6 ^- m: y5.39.217.77卡士達蘋果餡        5.39.217.773 q2 z/ O: m$ t3 g# V+ `- u% A: A
450公克
) @8 K8 D, D0 `" Y& f* J9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：5.39.217.77, O9 M$ O, G! m6 j5 C  r
全蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U0 @1 u+ `' d$ Y
適量5.39.217.77. ]) h/ d9 _" b4 K" G
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U; d* p" n7 P  E
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a- ^4 c( f. R! h2 u8 j8 p8 g
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。0 |" V  r  m+ ~4 f7 Q4 X8 b. `* k+ I
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
- \2 \  ]8 u+ _/ R6 k) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
  y+ w' y" A& g9 |3 e; B0 }# g公仔箱論壇4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
8 \, e: \. q' G9 I【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c9 {1 j3 o/ H" d) c
卡士達蘋果餡
$ Q" n/ O. ~' c% t; b  F) r/ Y! O5.39.217.77材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
) h! U2 D: h& ^  Htvb now,tvbnow,bttvb作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

* i( U" Q) {2 h! @肉鬆起酥麵包5.39.217.77) g4 J" b; J2 w, q( X, h8 F
【材　料】$ Z' {2 U. v% D! a! o+ v: h  y
酥皮材料：+ \9 n" v/ o& E# M/ S7 y
起酥油       
8 L; G- `. P- ]$ {4 A5 A$ K5.39.217.77185公克
+ p1 |5 K) x  L( o$ }  a2 d高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 J0 x* ]- j  h# r$ i
175公克& X5 y. ?% S1 q2 o  X
低筋麵粉         6 \- H% a/ Z1 s7 ?+ i
45公克
7 `: g3 @8 i5 V3 H0 W水        
8 v+ q* j4 ]. P, p* [公仔箱論壇130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P& a3 H3 p0 @0 n0 H" [# P! u
鹽        
! M+ g* _! S" c& ^3 \: _5 j) ]2公克公仔箱論壇. {7 U0 V0 y- H: }2 H" _* S
白油        
# _9 e% p* i3 Y3 H* t/ ~tvb now,tvbnow,bttvb20公克
" S& ?7 C# o7 z2 }' j2 {% z1 X+ M  {5.39.217.77細砂糖        
: a! I0 u; ~( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o' l4 {. Q7 k3 J/ R: K
麵包材料：
* k' I1 R/ N6 A1 C: t: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母       
" U4 E1 u, `# T9 J" X* htvb now,tvbnow,bttvb5公克  C* S' \6 C7 ]
鹽        
; u0 j0 |( A, H9 o5公克9 H: C2 t# W8 {4 X5 L  z6 C0 w5 w
高筋麵粉        
7 Q9 e4 t3 _% i$ E- k1 k3 x6 C8 V( R8 N7 v320公克' w$ I  x8 l$ r
低筋麵粉         8 @& P$ o) C0 I) A* I7 W' N& d9 V3 l) N- a
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y0 |7 d: [4 E8 t' T
細砂糖        
' O' A/ T+ S& k& [8 D. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克3 j+ s: b- v8 L* I$ N4 j
全蛋        
  a* w* p) \9 }8 v  p1個
% x) F# D# [0 k- ~$ t( G# W5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
" @6 e$ K$ ^7 M' ?) `32公克
' D! Q% d. _+ H9 a0 q0 ^3 _# k水         公仔箱論壇, q) Z! y4 R  Z$ v0 j0 f4 o
200公克& X, @, g  |' l: X
內餡材料：
: q: G) F( |, k0 K, H# ?# j5 }肉鬆        5.39.217.77  K6 B9 ^% t4 b2 V1 Q- L$ \3 u
450公克
* g* A* P" _) X$ a  c6 _       
. U( {$ V, F; X: {$ Y7 Z4 a【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' e3 ^( Q  U, `/ o* w" W6 g% v
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
6 n: J* R7 Q0 F. T, |+ T! x1 ]! Q1 Z5.39.217.772         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
* Y4 i/ W, {' F3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。5.39.217.77- e9 s6 M( i2 M: u
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! {- h$ P3 G% Z0 |( K8 e# H- U
原味麵包甜甜圈5.39.217.77& l, L+ E% q) Y9 S' \1 s
【材　料】
9 M* x" r$ ^. q$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料A：
9 u4 x: Q) a2 }6 v! w5.39.217.77水       
+ D+ B$ l1 z/ Otvb now,tvbnow,bttvb518公克
" ?  z2 \/ B# a  ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
6 N6 [3 u5 }. Y" y: Y2 w/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。836公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z. Q/ j- s+ W3 a$ k
酵母         公仔箱論壇) J) C/ _/ C* }  F) a$ f
37公克8 O$ o5 @1 K/ z; p6 C: [4 b
鹽         + ~1 {& B' i) [+ b0 c4 g: s
10公克公仔箱論壇) _+ S1 J* \7 h) R  T
麵糰材料B：& \/ p1 L' J; J* n, U4 |8 h5 V9 D0 w
白油       
) J8 p# U" x# \1 O4 v; W+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
. R+ Y( a# R! f- T  {高筋麵粉        
6 C8 w1 w8 K" p3 a; @" L! m0 `1 i公仔箱論壇209公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r4 ~& k! J- D0 h
奶粉        
' \" O7 J  E2 I- r) z5.39.217.7731公克. d( ?& e$ d0 ^9 B/ o
全蛋        
8 e4 T" U0 [9 _; a+ v& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84公克
7 F6 y0 O- \9 u# E% ?1 `公仔箱論壇鹽        
  V9 A0 E9 n3 s  o9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g. W! I3 H7 E9 V
細砂糖        
& m. j" Y! F' D5 p- U$ \; ^tvb now,tvbnow,bttvb125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \0 Z- f. B# V. D
水        
1 ~' _4 ]& [" g8 U' z, R! ]tvb now,tvbnow,bttvb15公克公仔箱論壇) T4 f4 E* w$ {# l+ E( K, L
裝飾：
" {/ s4 {: j& v" g5 H砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb8 E0 H1 W1 Y$ |, k
適量5.39.217.779 K# m% k( q+ A  p
        公仔箱論壇% S6 ]4 D! n, s" [6 @
【做　法】
/ ^& @2 ?' k7 v& r1         將材料A混合均勻揉至成糰。5.39.217.777 m; {' z. q9 V5 C* P5 K
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
+ w& Q) \) N* j/ K* F3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
- v) V& O: l$ ]; `+ l5.39.217.774         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U3 Q- [7 u) y9 O) T
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。公仔箱論壇# h, |  y! ?6 w" x
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。! B9 Y8 ~1 E% i4 D* x" M
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。公仔箱論壇+ ~4 p4 B# g8 u! A: J. \
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. Q: X6 V4 G7 O; M' a4 v% o
普雅乾麵包
3 y# ]4 ]4 V; L" F【材　料】- k1 f4 ]+ u  B$ n! p0 q7 l$ [
中種麵糰：0 r9 a- i. R' w  M& ]6 t, {) A
水       
( U1 `3 m( x# z; P; i) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。224公克公仔箱論壇$ x5 h" ~" y( A% G1 p" g! \
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C& Z2 F& l5 c' Y5 \; g& z
374公克* ~  g7 [/ k7 c! k, e: S% r
速溶酵母         5.39.217.778 X3 ]9 f$ S0 K, ~/ q# B
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x& B# i2 I3 H! E" r
主麵糰：2 N/ ]* k" Q; q- H3 x$ C  G. s! H
鹽       
" c# D7 L# S$ z2 t6 n/ V3 \5公克
* i; _" }! \- X5 d- Z( H5.39.217.77高筋麵粉        
  W; R# ~* B8 M9 ?tvb now,tvbnow,bttvb93公克7 S) S$ H# j+ Q, C; D
細砂糖        
, n1 G7 i* G: j% k- y2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R' [" s+ `7 ]8 p& ^
小麥蛋白質        
5 h2 u1 l4 j; otvb now,tvbnow,bttvb23公克tvb now,tvbnow,bttvb# x: Q, d' c+ e* X1 z
水        
  n) j" m6 s/ s) [2 }; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56公克/ y8 }; e; {: `; ^. M  C- S4 Z, K: O
改良劑        
1 s  D1 ~" q* A* D8 u1公克
5 E5 @9 U2 \$ K4 Q" ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         5 ~* F0 p/ k. O, p* w$ J
37公克
# N8 |* i$ ]) Y' b7 r: `公仔箱論壇夾餡：: J3 U+ \) ?& j0 i0 Y: [0 e
榛果醬        公仔箱論壇# [  `9 x/ O" p( l' Q" w
適量
9 Z/ v- J3 J+ S" A& W2 e- n& K' C5.39.217.77        5.39.217.776 a0 L9 R; S+ p$ r
【做　法】
) g& g' i. E) [3 Z% f' |7 K3 W1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇: O9 J8 \3 J' r4 A
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( A# i* |- z. T) |1 Z3 A5.39.217.773         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇, j6 b( ]- l1 A' }, k. D- N  }
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
2 @, ~* C9 B7 @7 W5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 w9 a: ]! q  w5 b$ Q# q3 i/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  q- x4 P2 O1 N/ f公仔箱論壇7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
% G% H8 W) @. F2 k+ o1 D) [5.39.217.778         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~/ p6 j0 Y( o. B5 w" a) v7 o4 T
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& K4 z. Q7 }/ R4 A
份量：20個

BeiDouChef

: ]3 A* E  ~1 G/ k
日式菠蘿麵包
: x! Z+ S% [7 Q" t' s【材　料】6 M2 b! G7 @0 i% j( s
中種麵糰：5.39.217.77, {# e6 T' o, M" E' q
水       
9 p3 {/ Y5 }7 T6 ~100公克5.39.217.77% @# I2 y4 T0 X  A
高筋麵粉        
/ v, N) e6 ?+ M( a( q  s" H' H+ w% D167公克$ U1 Q9 m: k) p  k' d
新鮮酵母        
+ Z) z+ O/ n) K! _$ |8 |3 R10公克
; n" |' a/ i4 r0 O/ q% {) R- R4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
5 X6 w" G& L) u5 R高筋麵粉        5.39.217.77; U  N0 w) r) [" G  `7 X/ K3 e
167公克
  d2 p7 {/ w6 {3 b) L; Y, `5.39.217.77奶粉         * ~/ Q# ~1 g" l
14公克
$ ^* d$ C/ m9 l5 R" e* W5 y公仔箱論壇細砂糖         ; g; `) c: z/ v1 w/ q
40公克7 }* C: f7 {" V, h9 |
鹽        
9 ^; b6 G' ]5 E4 }9 y5.39.217.775公克
9 g) P4 J4 L# ~2 @5 X公仔箱論壇水        
& A6 l% e9 q. t) X" ^公仔箱論壇67公克
8 s' {0 }7 f$ S# y/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         / u2 E/ [+ |- a8 _0 B
20公克
* c; ]# g" |- m# f" d奶油        
3 a% C8 k0 z" A40公克
* {* [1 i3 ]. `4 ~/ J9 r, ?公仔箱論壇菠蘿餡：
$ j# {% {! N8 @) S* g) w/ qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇# T' i6 d) U" x* U
250公克
1 F* P- K: h4 Y# J" e5.39.217.77酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M$ k2 F, C! w  v3 ^( i) `
133公克
/ S5 S8 g1 ?1 R) \) J+ }4 D全蛋        
& l2 z9 V" p( r2 ]9 }9 l. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
' I- g; Q2 ?8 D' [/ etvb now,tvbnow,bttvb       
/ g) L4 c, M: t【做　法】公仔箱論壇/ b* ?+ {! U/ V( O- g
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# P: ^* E7 U3 T9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d! r, G: I9 ]7 a: R; [
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。: ~2 L9 H7 x5 n8 ], U$ o9 X8 h
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.778 l( O- a7 R' ?
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
0 A" q3 M& Z. A8 X5.39.217.776         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
* q& U! M9 ?' z9 B2 ]% R: v5.39.217.77【備　註】5.39.217.77+ `! N; ^0 F$ \# g! T, F9 G0 s- L
數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.77( U+ ^# ]6 s( ~5 W
全麥核桃麵包
/ I, Z. Z& e: i6 p" o: Z! n9 C$ P3 A【材　料】公仔箱論壇: A5 }6 ]: I" X% g# F! x
中種麵糰：
, M( \* O6 w: }# u9 H水        * o5 @  ?, ?& A( x* o; n9 z
211公克5.39.217.77$ R3 k- \8 G7 C5 E, U6 T9 ^
高筋麵粉         2 m. L' A- v0 c! E
352公克tvb now,tvbnow,bttvb; d( Y% Q& i9 V; Z# N
新鮮酵母         ; p$ N4 V3 R) o" m1 x
18公克! S. G9 t8 t& o* Q+ C+ `& ^
主麵糰：
. o. E3 h; `% ]8 A9 R細砂糖        * t% ]! {. Y5 m: w0 f4 @9 Y
12公克
: F7 G' S& B$ C) x5.39.217.77全麥麵粉         公仔箱論壇) ]% e# V3 C1 O; K
234公克' z, D# K; F/ `+ i' D  F5 {" p! W
小麥蛋白質         5.39.217.779 }8 Y! v6 R: |
29公克
9 \  G3 y- Q8 v1 {5 m3 x$ z5.39.217.77鹽        
5 J6 \. H1 w( }9 v5.39.217.7712公克1 m( A) O' j1 \& g. v$ _
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 C* H# a" t, L
135公克公仔箱論壇  k. ^! }3 P% _
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w6 G) c6 U$ K  p. D( {: x
59公克5.39.217.775 @) c! H* H# C/ R) P. R5 u
核桃        
% }6 d4 B/ k( x% C, W公仔箱論壇150公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ?8 D! k) i8 \4 M7 x; q
        tvb now,tvbnow,bttvb1 C2 g6 ?( }4 p3 y) r" k
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ w9 d. }3 g9 h7 k+ F
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; ~2 k, o' r+ T  O5 G0 b) G公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L( \0 M; {  D- [  P" u& ]
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.779 @8 b6 J* J! |- \( m
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  P  ]  V6 H; ]8 H4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.77+ _# |4 @; C% J# J5 y
【備　註】% w" b- t0 w4 J1 ~
數量：10個

BeiDouChef

2 ]+ @1 K' {: ?& @+ Q5 j4 [: ]
布里修歐麵包
: J" X. X& D2 l5.39.217.77【材　料】
8 B8 P2 |5 {5 [  a8 x4 g( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x+ v( q: {* l" [- V# I8 {5 u/ [
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y6 O$ R8 v' \
210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @" q3 {! h8 s+ a4 v
高筋麵粉        
* g! r6 n+ z" q7 F. w! ~350公克5.39.217.77& d2 F6 E6 M' K! p) O2 l
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o2 ^: s# o3 p& {  V
12公克
8 }: B! s6 c1 v0 M) d' v% J主麵糰：. U0 v% W* ^0 u' L$ _1 T
高筋麵粉        5.39.217.774 E8 @9 Q6 R; y6 {/ }; _2 k
150公克
8 {$ `/ A5 n! ?+ i細砂糖        
: n7 I9 d5 E; D: }# }2 ?50公克
7 [4 L6 u0 J/ t1 W. I  s公仔箱論壇鹽         5.39.217.77& E8 N) B# Y, U1 n1 E6 a2 I7 B. K  O
10公克公仔箱論壇( D. K! @: I9 S# C6 _
奶粉        
3 _/ F6 b) [& p; S5.39.217.7710公克5.39.217.776 k5 X& \0 ]1 b0 h" B
蛋        
  U5 f! L6 b+ w/ F6 x- |tvb now,tvbnow,bttvb90公克
' n& s) I" e5 o& l- T, rtvb now,tvbnow,bttvb水        
' P+ |" Y+ ?6 z$ K4 p& ?50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b( h% k+ R1 i. e
奶油         公仔箱論壇2 V, j% r3 ~. _
125公克
7 }: Q0 y3 _- C* f5.39.217.77瑪琪琳        
  r1 e/ ~( w# L' Z0 v+ D$ x/ X公仔箱論壇125公克
6 }, x2 `/ w( p7 h        公仔箱論壇# @+ T9 Z0 f2 x6 T) g1 j
【做　法】
  f+ L+ z& r6 _$ f1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' q$ @: L& S6 h* T; e2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" K$ k5 G. l* ^2 itvb now,tvbnow,bttvb3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o; [! Z: B6 G8 ]
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 ]. e% s. c1 w: B5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

) \- {6 E2 j2 G1 q" Z; @  K公仔箱論壇巧克力布里修歐麵包
; i9 @  I! m2 o) V8 R公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77" w  Q& a" X* N% D+ w- J  q$ {
中種麵糰：
) T; f- p' G: J$ ftvb now,tvbnow,bttvb水        / R" t9 I4 v. V) a7 H& p
210公克
) ~1 j$ m3 P' A; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         ; m8 e5 o* w. K8 j9 [8 L
350公克
# y" Y5 e8 b) J- w6 \, |4 f& }新鮮酵母         7 }+ W7 T6 i0 E4 @0 e: Y" N9 i
12公克
% u/ G& ^* x* K  r( Z7 f0 p5.39.217.77主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s) a! ?9 d6 V: f' _, K
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- O1 c/ E4 E& Z3 H8 w* ~  a9 R+ r
150公克tvb now,tvbnow,bttvb4 j4 F/ m; T) L# T4 ^
細砂糖         : R: j( d; b$ @
50公克) N* |( o- o& z- S9 h
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b2 ?3 }& H, L( r8 ^& q1 J* @& ?
10公克* c. B/ \- D/ w* X, }/ u! x5 z. M% A
奶粉         1 ?/ w2 C& n3 }0 Q" i
10公克
2 M) A# M, a4 f2 ]3 p& h  I/ |2 @/ V蛋         4 ^" u! j0 W  q3 _& q
90公克
* Z' p% Z- P5 X9 u+ Q水        
5 \/ r6 C( _% k3 n公仔箱論壇50公克' x+ r7 h5 S6 O( W7 _0 o) H" F
奶油         5.39.217.77. a: q* w5 u' m; V: P* \
125公克
8 g! K1 D( E9 w! [/ b& v1 p/ Z! X5.39.217.77瑪琪琳         公仔箱論壇0 a. @! R- a2 L8 Z
125公克tvb now,tvbnow,bttvb& e% L/ Y$ F5 Q6 ^! ^
       
, s' r' u  w3 G. l【做　法】5.39.217.77. A1 w& ~. }- I
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- r+ W: T" J/ b9 S/ s$ _2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {! `3 ~# a% s% E7 s( J# L: B# a
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。) p% a1 F: v% t4 }
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: u. g. |9 r& ?" X& [! x6 c5.39.217.775         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

! [0 S3 b% U! _$ A. J紅豆湯種麵包公仔箱論壇' S) g. D! m; A/ }$ r% v& y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^; a5 C1 j$ r, U. G- U
湯種麵糰：5.39.217.77& X9 Y- k1 E% g2 l" t, c# L# w* b
水       
; z/ m' N$ |! e$ Y, r100公克公仔箱論壇5 X+ I/ P( p6 P8 \% F3 P8 `7 C
高筋麵粉        
: E; Z5 k. C5 Q7 N: `* @1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克9 [7 H5 ~5 V5 ?* p& Q4 E! S1 [+ n, c
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# v; r  X( I" Z* Z. H
10公克
$ d9 n' ]: s6 B* X9 N9 htvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
  Y( s* e0 K& x$ K9 m2 T5.39.217.77高筋麵粉       
9 b+ `: p" I% r9 Y5 _5 m3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克" y. _" V9 H2 j6 r6 k8 _4 @3 R
奶粉        
1 [  H3 j# p0 b! V; I, q6 q& {14公克tvb now,tvbnow,bttvb, ^6 e; O: k6 H9 T& {  C
細砂糖        
( q7 R2 H  d: Z" L- I- ^tvb now,tvbnow,bttvb40公克
0 k$ M% j% f4 u( v( r公仔箱論壇鹽         5.39.217.77# _  S$ d6 \. E
5公克
9 ~: ]( A; x5 g! d& Y5.39.217.77水         公仔箱論壇6 ?! j$ O) ~. M+ U
67公克5.39.217.77  ^' q0 M  ]' t9 Z: T. \
蛋         5.39.217.77- u  g9 p1 l7 s7 h
20公克+ L4 A( U6 H0 C5 v9 z
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f5 q- J1 J, r! C2 w
40公克( i/ E" M0 h9 {' L! M7 z+ d
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb( O( a/ v, u6 G7 c" y0 W
紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb9 P' X: p6 z. I' I
300公克
6 T% D$ Z6 X' F' l2 k. e4 Y( l3 ?tvb now,tvbnow,bttvb       
: }# h* P2 S# i/ [4 S* h5 E5 F公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J6 r2 {" @0 a4 X
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. W+ e- I: v9 v5 m5 @( |- \# K$ A  J+ M公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" h$ U+ l' g: K. I, o6 R( m" C
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y$ F$ b1 l8 t" D
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 F; p) i! K' x$ {! _. p5 y8 J1 o公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 L' m# m( G7 u4 n! |2 g2 w
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
3 B0 P! K, {$ W) f; H- N- }tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' G# Y) }3 V$ w* M, G0 q$ U* T公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

7 j% j0 K& T9 ltvb now,tvbnow,bttvb布丁湯種麵包5.39.217.77: V3 j9 Z. p1 M. J8 B" x6 t
【材　料】
. R* a! k) Y* |tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
+ v5 l- ~6 d- t) J, u水        tvb now,tvbnow,bttvb7 a4 f  w6 I9 N6 p( n5 j
100公克$ o* U5 R, f4 W0 u8 T. d
高筋麵粉        
6 ~8 i4 O4 x8 Htvb now,tvbnow,bttvb167公克
$ k, t. }( w* Z4 p3 f5.39.217.77新鮮酵母        
! Y4 u* Q5 a. T) |公仔箱論壇10公克5.39.217.77  h* P4 ~* [; w& Z
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& ^' Z4 Y1 E) D  g) C. p7 _: T
高筋麵粉        0 W( l3 t$ ~7 F1 W6 U3 g  |
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R# d3 V6 Z& `! s  {7 L7 S
奶粉         公仔箱論壇5 Q) Q2 v, h) @5 j) g* l# q: B  ~
14公克
5 z1 g6 U/ M8 P" dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
! N8 `& Y' _6 E40公克tvb now,tvbnow,bttvb9 u; M+ P3 W4 P) E6 G
鹽         # Z/ [* M) i6 X
5公克
' ^$ x& @/ L4 b9 u8 m5.39.217.77水        
# v! O1 f4 b7 i2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
/ d0 U& Y- @; [2 `; y- o6 l3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
! C/ i# m2 v* M8 B- Y) _8 r, O5.39.217.7720公克0 L) s2 Z- K1 e) V' H& Q) ?# B5 ^
奶油        
, X, Q9 X3 ?# E0 ?$ k, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇) G; V+ ~8 O$ F3 C: k9 O7 C9 j
內餡：5.39.217.77( {' a0 Y0 r. z) O+ k
布丁餡        , _, r* U# y2 {7 X: Z+ d; S2 ^
適量/ ?3 \* c. d# n6 r5 T
       
- Y, K; T. z# a8 Y公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X2 V4 m# u% X  Z  l; s
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77: u5 E+ M- R. p0 h
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 E' z" `$ E7 l5 \2 I% `tvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 A: C( R1 G# N$ a+ |& Q5.39.217.774         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。- {7 h6 J  S- p7 f
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
9 ^* `& c$ `3 N7 ^* S' i  W公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

1 [2 v# \7 Q+ e7 \5 N% ^公仔箱論壇牛奶巨蛋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d" o# }( C6 W& e1 m
【材　料】公仔箱論壇* h6 `+ R% [1 P0 [
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p" r. h; G! I+ i! e  r5 D
水        5.39.217.77" {7 V$ ?4 z/ @. }) x
200公克
$ n5 n& s0 E' L  N0 v/ Y  s公仔箱論壇高筋麵粉        
2 t! Z: p- ^4 t, L) X& q5.39.217.77334公克4 I3 i% L% C. d6 ]
新鮮酵母        
+ K7 k# T! S# e( O20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 d9 z" b$ @8 q) j+ @" F  _
主麵糰：! C) s6 j, P' _7 ]/ o7 m: G4 b* Y7 V- W
高筋麵粉       
/ {) T/ u8 l; _6 N0 ]1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。334公克1 D- z# z( |: G. l# V$ }
奶粉        
' G, z+ z* y, o% T7 Z7 P* [7 O27公克公仔箱論壇" @+ K0 K$ Z; H# K! S9 H
細砂糖         公仔箱論壇8 S$ R, r, V2 r- M. c
80公克5 o# F% N3 r: F) |- c: `
鹽        
/ I# f0 D  a4 W, ~2 G' L; l公仔箱論壇10公克
9 q$ C1 v! f, f. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5 q+ g- j$ [6 z) I* A0 n
134公克
/ `) n9 I) m9 ~3 v0 J公仔箱論壇蛋        
5 j" K+ w5 U2 {" \( |1 l+ x% a) v; f40公克公仔箱論壇5 v- V) g6 Q- e; ~4 f
奶油        
2 ]. A7 Y" i. F1 E7 `tvb now,tvbnow,bttvb80公克
6 R. [3 g! [( f8 b' v& K        9 c6 @: j4 [/ N1 `, }5 v
【做　法】
) `: N8 ^! K$ j* f8 a0 Y$ q: {5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 \8 I$ I9 O" R4 y; q! L; \2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 q. }, C2 V9 T4 B
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 K( r0 Z$ E- V7 X4 {! a+ P$ q- Etvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇4 R: e" Z0 a4 d. H7 g
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 w7 P0 j' S% |' J- f. m, m- L
歐克麵包
8 Q4 w6 A) |/ x7 v公仔箱論壇【材　料】
+ O" w& b) \5 C7 o. b* S$ F8 m公仔箱論壇中種麵糰：
% E) e8 m; Q: U2 S+ r8 t( r' \/ d水       
7 o. Z  I. c  n% F3 k% d; i211公克
/ u, _2 S# X! s+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; t5 t9 e7 b# c: Y$ A4 s8 @
352公克
* I+ J5 W; N! y新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C( P. p& o( f7 l+ \# Y
18公克
, {+ d1 ^& k  f# H2 P- p7 D( j% h' w公仔箱論壇主麵糰：
! c: H4 o2 H! M* z2 B. Q全麥麵粉       
+ e3 c  {  j/ b7 X9 c6 Z" V% f234公克5.39.217.776 c4 D8 F; z; N# P9 T/ i
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb4 r3 l. ~  D2 i" h
29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X) h6 u8 R/ m5 P  f, d' k- w+ T
細砂糖        
3 Z" q  P) F7 ^: g1 i12公克
: m* \/ R" M% b1 i) l/ d+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: N3 u: c0 E, O6 U& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
) Z8 C7 M* F+ ~4 l$ V# r! D水         9 h5 Q( ~- z6 |
135公克6 A, z& O5 ~" q: m
橄欖油        
4 J8 F1 P$ f, M; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克
3 g5 ?$ }1 B$ p3 S( X6 {公仔箱論壇其他：
% Y5 P5 B& a9 s+ }蔓越梅       
3 v1 r5 K9 A4 z/ e公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb" I9 o- T! A7 T
核桃        
4 `- y% D! m% k+ y+ Y$ }tvb now,tvbnow,bttvb100公克
* X. ^4 ]3 _# v- N$ U" @: _表皮：tvb now,tvbnow,bttvb" x, a' F& D8 z+ S/ {4 _
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 T& y" V# _$ I7 w  {* l* ~$ }
300公克4 g8 z# l+ H& h8 ]' B& Q
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m7 x# `; B# g  o
180公克
2 g5 s' y' `0 n0 e& n7 L* A" O& p* M       
5 M3 c+ c7 K2 p1 c5.39.217.77【做　法】5.39.217.771 {: c: E* P5 f6 O& }- Z- n
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. y! P, o2 v9 U2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇) T% r4 D2 Z3 Q. Q7 o
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ b1 h% w! H! I5 B1 B2 U2 F; }) x, q* z! a4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* R3 t2 T# m/ |公仔箱論壇5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
; s6 v0 f! c8 V  i9 R2 U& o公仔箱論壇6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 M1 W4 a4 c" x1 d
拖鞋麵包. ~+ V. }; l, c
【材　料】
! U" j* t' C/ t, w1 p+ w* C高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( M- [9 @0 h( M" J  G( k6 j2 C8 K
343公克
& C8 ~( |8 W# c& I) m% C& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
$ b2 S: C, N# E2 Y229公克公仔箱論壇6 O7 E8 i% R+ F/ k
快速酵母        
0 @( u, Q" ~  c* {5.39.217.771公克
$ q- Z- E: D- Z) I* {公仔箱論壇麥芽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~  ?' N2 {7 {1 ?8 a
3公克tvb now,tvbnow,bttvb* M0 t+ l2 v- F& Y# S$ ~; b/ K
水        
" {( k1 h% ?1 M4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。412公克公仔箱論壇# S( `9 R3 C2 i; ^8 J( Q
鹽         8 C* r1 G! A9 x# L4 C/ y/ t. |1 D
12公克
6 B; k. ^2 U- ~# @5.39.217.77        ( ^4 k! v# w9 {: F0 y- l5 L6 f$ k
【做　法】
: \- R' t1 R( g- |/ P5.39.217.771         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) l4 x( f9 i) ~" W/ r. Z5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。2 c/ R3 F" @* W) Y$ I2 j1 T
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
; C# G! m! E4 z! V公仔箱論壇4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
/ v# v7 l" K0 o8 G9 ctvb now,tvbnow,bttvb5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
- ~# I$ s5 }  f7 e* e) N! ?+ Y) E公仔箱論壇6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，公仔箱論壇. o. Q9 ?' w- z! n# T
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

8 b4 _$ x$ Q4 B: [
大理石麵包公仔箱論壇/ s  P& Y( n/ i
【材　料】6 q/ b* Y2 ?, Q+ k" g
中種麵糰：
. E3 p; \" j) F* V6 X3 C7 O0 _: @* c水        tvb now,tvbnow,bttvb% J% k& c; c3 e+ n  O9 t
210公克
& l1 U# E3 e* E高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F4 q! `; A) C. N, d( c
350公克
% O# i) ]) z- E6 V' ^新鮮酵母        
9 h+ f, F' f3 G- W# ~3 W& B% ?4 I12公克/ s" s$ o/ f9 k6 U
主麵糰：公仔箱論壇' R+ {+ y' g- m; D' K# f, C( v
高筋麵粉          G0 j: Z0 L) Y7 }) h- i8 H
150公克
3 L0 g( k1 H' U$ A7 F1 ?5.39.217.77細砂糖        
& L7 Q& }- T2 A% j: S6 a50公克
% a( a- ]7 Y+ M' h' @$ V) s公仔箱論壇鹽         8 W- \# I3 m0 @1 ?8 H3 }5 @
10公克
: E: U* k1 |' J* Z: I奶粉        
! \) y  h- F1 X/ F& Y4 Htvb now,tvbnow,bttvb10公克
- i! a9 G8 v  j: h7 n5 D, ]0 K* {5 ^蛋         . U3 u, l* {9 G" W) R# R6 z0 w
90公克
* l" L2 I( T. z$ k0 l% P水         5.39.217.779 ]" |' E! z* F6 I" ]8 R  B8 a
50公克公仔箱論壇/ I% t$ E4 ^$ Y* c6 l7 D8 p  b: _
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l! m  j1 R% ^0 v0 v- M5 L. l
125公克
( Y% R5 F- o, P) X% u. F' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
8 U8 m; P+ a1 F5.39.217.77軟質巧克力片        
, e& z( t0 F" c' C300公克
7 V& h7 ?$ a9 z3 `9 A) ftvb now,tvbnow,bttvb       
7 o' M; o* {: jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& Z) d# ^5 I' ^, A2 f/ y5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.777 n/ Z2 P9 h; \+ m4 ?9 T/ F
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w# E% _2 z) |( z9 Y
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: J( m1 S6 m% _5 `- e# U公仔箱論壇4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
9 a% h5 J' [0 D9 V* l9 X" j4 V公仔箱論壇5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。