BeiDouChef

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奶油火腿麵包
9 @8 X1 h% |3 F2 l# k' }; ~公仔箱論壇【材　料】* A; c8 o0 D/ [4 I, @8 A
酥皮材料：公仔箱論壇8 q) O# y) g& n2 t" a) l* p
起酥油       
4 g2 Y$ i* S5 Q$ V4 f+ g8 C4 I$ c4 ?185公克5.39.217.77& K2 v9 m2 t! t+ y9 \9 ^2 J, u$ ]
高筋麵粉         5.39.217.77  H3 g/ i9 e: P6 q) ~5 |' P
175公克
  S" G8 o6 L8 g% d4 _& J- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇9 X& m/ H$ D. ]( N: q' d
45公克
; `. H1 w! E* _- C' Z水         9 x0 J0 k# [7 f5 N9 ^9 D7 K( Y  g% D
130公克5.39.217.774 m# p* l) z6 ~! W" C
鹽         5.39.217.77: T5 B0 E+ v2 ?; j5 h6 K' n
2公克
; i" K  N" j& j+ {3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        
# t0 i+ {+ R! f+ Z& Y2 l2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 y; T/ x2 Q/ ^0 s# r* U
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t( q. A! m  I6 p% C+ i6 L2 T
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o# `6 B0 v4 U) k6 f3 n) K
麵包材料：公仔箱論壇: W( u2 Q  T" k: i6 d4 W4 ~
酵母       
2 H( X0 a% V, m$ t/ l8 x5公克
/ z* F3 R% d8 e/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) M% i. h1 K- g9 a2 I7 E( c$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
" @: ?% h$ A6 G0 ?- N4 I7 H5.39.217.77高筋麵粉         5.39.217.775 V9 K% g! x6 q8 Y9 L2 z( Z
472公克
0 `8 x# \  v! }$ l$ Q2 T, j低筋麵粉        
; k$ R2 r/ N9 H" I% O0 K2 r118公克5.39.217.77: {! Y* t3 m4 c" a' C" N
細砂糖        
+ E1 c* E4 P: [, O  e: N7 v# ltvb now,tvbnow,bttvb105公克tvb now,tvbnow,bttvb0 I8 ]% r1 X9 `( g
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v/ o. [( l% K8 N  {
1個5.39.217.77' L: Y* ~; \* X* D
奶粉        
$ V3 z) E3 X2 z0 T7 P0 L50公克9 ]$ m: }/ F5 t* V5 p4 L# f
奶油        
& w3 v: R$ B7 g; ?' n1 G0 j* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
, R( P3 U) f; w& n% M% D: t3 q8 ^tvb now,tvbnow,bttvb水        
% ]2 f( U. D1 n5.39.217.77295公克
. z" W( N8 d' h5.39.217.77內餡：公仔箱論壇0 Y' {6 z1 ~. E  ^) |" I0 i9 v# v' ^
奶油火腿餡       
1 h7 ^3 B$ z' g( u600公克5.39.217.77. c: [# [; H. R5 ~# G
       
6 _% Z, y7 N0 n, f3 `) |: G) y$ ^【做　法】+ _, i7 w+ p7 f& z* ]2 Q2 d
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
( ]" E5 }6 ]. ^# ptvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
6 b/ I: A) Q2 X5 ~4 a3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
: D: m7 ]5 G& D0 ]4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

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德式蘋果麵包
- `, y5 ?9 `: D, P: Y, ~2 }公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x. x: @* @% ~  _# N
酥皮材料：
0 [0 ?6 h7 H$ M- O! k起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb& V! t) H% Q. j+ U% K" j0 p. v
185公克# V1 h1 U* Y1 a* t. Q' K3 U
高筋麵粉        
. [% D# Y) ?; Z& i8 b$ z3 ]6 u175公克tvb now,tvbnow,bttvb6 o. V1 o0 m& ?' s( D8 \/ F, {9 D
低筋麵粉        
3 K7 x; ]  M* Z9 M% i45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O/ Y* }2 x7 w/ w% M9 A: n; o
水        
% |, `5 [/ ^5 {/ H5 Y4 F0 T! y6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克tvb now,tvbnow,bttvb/ j, P2 E5 |1 w+ o) Z
鹽        
5 J7 c  b, x& j2公克tvb now,tvbnow,bttvb: ^; G! v$ r: T# }2 ^
白油         * `; w% b' p& {! N5 z+ r
20公克
7 ?, s. q! S9 O" G" Y8 F" m. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇* Q6 H$ D% ?6 U7 O/ R
10公克
& I( R( o. j) F- @麵包材料：
% i" H. j* b  ^; d) {6 {鹽       
9 J2 Y. ?1 J# Y' _0 J5.39.217.775公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X& ^& j. r$ o- I9 C
酵母        
/ W, ]5 d# }& B& }3 @, ^! r5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d7 h0 M& W" v* u) ~8 |' O
高筋麵粉        
: B6 F: c( ?+ _  K: S- ]# j5.39.217.77380公克
' ?; V9 s: |; ^  z8 }+ z- ~. ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
1 N( `/ v. h% e4 q5.39.217.7795公克
0 o& B0 ^! f- m( f) h' E' ~- {細砂糖        
# R# D2 ~! t: A  X; ?公仔箱論壇85公克
) n4 S5 [2 @( q& I& a. V( q: g5.39.217.77全蛋        
7 S! @9 v$ x  m( N4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
4 `9 Y# h: D5 q& G# p# Vtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
; M+ a1 g8 d( ^( y; i5.39.217.7740公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L  k0 O3 n& C) D
奶油         5.39.217.773 g) z# g! I, R- f$ l! e
50公克7 p; O( y( |4 g# D  i+ c7 r" s& {
水        
+ ]4 G9 j& f6 Y6 H' P8 D公仔箱論壇250公克
" `% N% R& W/ x4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
3 K  ~+ D& k9 ?5 J! [* k3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡        ; P! Z$ ~/ T8 W: G, c
450公克
! |5 S; D; Y( |3 h  L. W5.39.217.77其他：5.39.217.77' K7 j  n. S4 Z, v8 R
全蛋液       
6 \1 F5 y/ C9 p& D5 d公仔箱論壇適量
1 h4 p& c: j1 }$ |公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h) n' T, B& e. ~0 h
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o. {+ r% E$ w+ V. m, c2 n: y
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
8 N. ~( R$ d# f7 o0 `) b! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
3 Y! }8 o5 E0 I$ y- _  q$ f" I$ A' e( g5.39.217.773         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
) e! F) l3 V& ~0 |4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。' w7 R* [, ?& q) M4 d1 ?: x
【備　註】- J  v8 `6 f2 K
卡士達蘋果餡
% P$ T8 o& j' v: u" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
0 g, R& [5 a+ o2 S作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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2 O0 \+ c8 b; p5 E, u  P( \, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆起酥麵包' e. L5 u. G# h+ [+ t. s
【材　料】
8 z" }* D5 V, ^- S. j酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb! ^+ c/ g9 N6 p' g: ]
起酥油        公仔箱論壇& O5 W& O( y* C( {+ P8 X/ d' C
185公克
2 }2 [& l/ o9 O5.39.217.77高筋麵粉         公仔箱論壇" z$ {' W; h5 p/ c2 ~
175公克tvb now,tvbnow,bttvb2 |; u9 N" q$ \+ \
低筋麵粉         公仔箱論壇# f% L; p. U- O, b* a. T# @
45公克
* l6 B: y# ~2 g4 T1 M5.39.217.77水         tvb now,tvbnow,bttvb7 L( F8 x" d% S8 V
130公克
" U( n$ y4 `9 n+ Q" B& n2 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
; c" B3 h. m3 ]! \公仔箱論壇2公克
! x+ K" d$ M; u# b' M4 n1 e9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }, F& X8 k* G( Z
20公克5.39.217.77& q+ |) b5 y5 N  ~9 O$ j1 }. i! Z
細砂糖         5.39.217.77, L3 ?: [: e9 G) a( m4 x
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~, {/ Y" F# [  \
麵包材料：
) l5 v7 F1 P. I5 Ftvb now,tvbnow,bttvb酵母       
" J; P2 b$ h( U公仔箱論壇5公克公仔箱論壇  Z( ~& P  K. F( b
鹽        
# x6 o3 K" e% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
8 U/ d8 P; {! i) t1 x5.39.217.77高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- }) E' T3 ^6 r% V) L
320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G+ W/ P8 b( S' Z" c& l; b2 D1 h
低筋麵粉        
4 n2 ]' h, C: F% A& U8 G# @80公克tvb now,tvbnow,bttvb, L* S( F# e7 ^, q+ T3 {
細砂糖         ' R* U; ^, s, @7 V* c
75公克公仔箱論壇1 E4 s0 ?; g6 F, h; j- G
全蛋         公仔箱論壇4 L9 o) c) F2 G- I, i3 i
1個
- O$ t7 v' U6 n, @7 R公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇8 m! R* E0 ^) r: V* @
32公克0 s  |0 v- e4 v: O
水        
& t- ?2 V' s; T9 G1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克tvb now,tvbnow,bttvb7 q( Z, i: \; n$ C; _) |( {
內餡材料：
: F  ~8 h) m: h8 J7 K, i6 k公仔箱論壇肉鬆        $ }1 [7 ?; f8 |0 `5 P
450公克' I; ]2 c% Q" ?) `! B
        5 C  @8 N( U; a5 G9 Y  }
【做　法】8 S9 o8 W* c& v& i: S2 `0 H
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
+ n% Q) p5 l6 }& P2 x4 N2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
& h) a" S/ e8 ^$ I5 r5.39.217.773         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
  I1 L& K) h1 Z7 R. _4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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7 V; d7 ^0 X7 I( p6 p
原味麵包甜甜圈
7 o( L" U9 Z$ X; w; Y# ]5.39.217.77【材　料】9 `1 D' N  R) [3 M  X$ A, ?
麵糰材料A：
4 `2 d- t4 s7 V- s  N  H5 ]# Q水       
( T, v. p* m- {- w. f' qtvb now,tvbnow,bttvb518公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I+ M8 P# w/ b& f+ m
高筋麵粉         3 P3 F, r8 m3 X- a7 [* x/ n( r
836公克
9 W7 U8 F/ Q9 M+ w% K5.39.217.77酵母         & X4 A* w8 z5 |; w- a' I
37公克
9 \) Y$ Z: i% Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: \5 W6 M* Z; ^) o- g) o& v: v9 u
10公克* l" m5 g: Y+ W0 s; `! H
麵糰材料B：
4 y* N1 O8 r% P4 m5 D$ ]! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
6 m( Y3 U2 ?7 Mtvb now,tvbnow,bttvb125公克
  r0 E! P3 Z9 b+ \- Z, t9 ~高筋麵粉        
9 w  Z1 N6 S9 S$ M0 }公仔箱論壇209公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i" Z% `# S5 K' `3 w/ J( ?9 q: h
奶粉        
$ ?- F4 y& r8 w, S% b; Y) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克1 k9 e* R/ V) I
全蛋         5.39.217.77; W7 o- h! j2 M$ d% w1 h! w
84公克公仔箱論壇6 G" B! L) n$ `" C* ^/ r
鹽        
% \3 j1 U- Q: m2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克% ~9 d6 {8 C+ t$ Y' q' Y
細砂糖        
' b% i' L: D2 h6 [- D5.39.217.77125公克5.39.217.772 W' Y9 x% c4 H" D& q% V' T! c
水         公仔箱論壇% I' `" ~; A8 b1 j, S& O. y+ ]5 y
15公克5.39.217.770 H6 t4 j, y8 X7 m( |; z0 E& f
裝飾：
) W. G- F+ G8 [9 |& V  q4 V1 ftvb now,tvbnow,bttvb砂糖       
% l# q$ ~; L  |: _適量
1 t, G/ k) Y2 N3 @* C        6 t! i. c% A7 N3 F- g* ^
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& m# l  [0 ^4 {2 ^* ]9 `( U
1         將材料A混合均勻揉至成糰。公仔箱論壇1 `3 R+ w8 V/ q" l2 v1 C+ ?
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
/ I7 P1 A# n: D8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。' ]9 {- O# v$ g; J7 b! p/ L5 o
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。5.39.217.772 `) A4 J" a" c5 t
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。公仔箱論壇- u2 Y6 H" m0 g0 Y
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。6 W7 H. x( B9 E' P. c6 `/ c8 m
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
) g. Z* a* }/ g8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

2 M, x8 ~4 ~/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普雅乾麵包
6 D( P8 Z/ ^$ N公仔箱論壇【材　料】
: C4 P' |4 ^0 f: q# o公仔箱論壇中種麵糰：/ P/ `; p- b0 Z! X/ W
水       
! C7 M+ q4 V* B) a1 Rtvb now,tvbnow,bttvb224公克
$ G$ j# {1 a  \高筋麵粉        
* P& e& c. `# o1 D- k; \公仔箱論壇374公克
( g9 a: m8 \% ^8 }- q) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         1 z. x, e, q+ _
7公克tvb now,tvbnow,bttvb% F/ h9 v7 P. n5 i
主麵糰：
# m; F4 A+ _/ G! I  Y. U; z5.39.217.77鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D. ~$ S) ^$ r5 J- L( R" j
5公克
( c% a+ m. d6 g, i5 |% Ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
# A4 m( I, j& R+ @- M3 g$ [. S$ a公仔箱論壇93公克tvb now,tvbnow,bttvb1 f) w. z. c% t& w
細砂糖        
: s( v, Y6 r# R  `3 F19公克
, Q6 s' g$ O6 ^) T0 q) Ctvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         7 Y9 S  e" y8 k0 {9 q9 u( x
23公克公仔箱論壇* }' h* a+ V: K) w$ D4 y
水         0 a2 F$ P/ k* q6 B8 O; b6 ?
56公克3 I0 y2 j. `9 ]3 G
改良劑        
2 r9 s# ^8 N/ F1公克
: f- l% A  Y( l) @  e/ d橄欖油        
( q1 v+ d' l/ H0 x公仔箱論壇37公克! E5 o3 _/ W7 E8 E9 v+ ?
夾餡：
. A( F7 W6 k) w& O; |- R$ a" Y5.39.217.77榛果醬        5.39.217.77& }/ i/ O+ @8 u6 a0 ?6 M
適量公仔箱論壇: \$ n' m* J" y3 n
        tvb now,tvbnow,bttvb" n8 Z* F9 X- `! y4 j
【做　法】
) {( p) h( M: p1 ?" b. Otvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" n5 t' S' y& T! z/ a( O5 a1 B2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ @6 c$ a# W+ ~8 v2 I) w& T& x; ]tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: c6 E1 |; d, F: J& b4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
2 P6 M3 k' t9 V* \3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q9 q2 x8 N" e! F
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' E" ^8 v- f- R& {- O1 ~公仔箱論壇7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
! @1 D$ m0 r- d+ t; H公仔箱論壇8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N6 X- b) Y" \/ j! D- B2 ^. q
【備　註】; D% g) C: g- \. C
份量：20個

BeiDouChef

公仔箱論壇! P2 y* m! M" c- Y: v" A
日式菠蘿麵包+ M, z* P- t; O" h
【材　料】
7 G3 h' y( x4 E- a5.39.217.77中種麵糰：5.39.217.774 M  l  D& z% x" W: j( I
水        $ k4 o( X3 q" p8 P  m5 E! J
100公克
1 X- l4 f- E* e/ o' o3 @2 r; Y+ V高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L$ h% [% _5 l, {
167公克
; h1 Z8 C5 Z" o6 W/ [8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V- V( M; k5 i
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e6 f( D2 O) \6 m3 F5 @/ s
主麵糰：公仔箱論壇3 h+ _) r  E9 R! Y
高筋麵粉       
5 H/ u, A0 e, f7 ^8 H公仔箱論壇167公克
4 }' V* Q) F! R0 c4 G' x奶粉        
+ h6 P2 s: z$ Z, E7 q5.39.217.7714公克& c$ I8 G; G0 q7 O
細砂糖         公仔箱論壇( a$ `( O: G3 `# @0 J- ^/ i/ y
40公克公仔箱論壇( k8 U& Q& R$ b  D/ t5 A- t
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A* V& f# X! h2 A/ \! E; p, G
5公克公仔箱論壇: P* [. C; H1 \) E
水        
0 n' d1 W  `# H6 Y# b$ e5.39.217.7767公克tvb now,tvbnow,bttvb" ?6 {* B& v% ^
蛋        
/ m+ D: C2 s8 X1 L4 O. E) G- r# B5 q20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n6 M, y. \% `; W
奶油        
  r% c; d+ T9 _- M5.39.217.7740公克
0 a9 V: ]; @  @0 d1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿餡：3 H7 a7 h* q; [, C
高筋麵粉       
( x- ?$ ~- s& Z/ B" b250公克
: {- j5 R7 b4 E* M* L: b2 [: h公仔箱論壇酥油         tvb now,tvbnow,bttvb% b+ g0 p  F8 O, D6 z) X  Q) D* G
133公克
7 _+ o5 i' Q* ~* D4 s  i全蛋        
, C* a# `: {4 `3 o- p" {  o5.39.217.7783公克5.39.217.77; j7 b$ _4 e9 ?% s6 M# `+ e
       
, B9 c' r* i. s) g, C4 e3 P【做　法】5.39.217.77, q# K2 h; V! q2 p: b) n0 u1 u$ A' i
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 D7 A+ J  o" L  X' ^tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j2 P) X2 q5 V6 Y" x
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb, ?8 N( U! n$ i' [
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77; N: ?# }% _9 @3 ^% Q
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。" j# z- t+ m/ i& x7 N6 E
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。( {4 s/ Y- h) L) Q* q1 z
【備　註】
' J* L% M- R2 [% d$ E3 b) z, J數量：10個

BeiDouChef

: @8 o3 Z5 p% N3 u+ O! V/ i; n! f
全麥核桃麵包
7 l% l$ c# e% I【材　料】
; p! _. V: ^8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B, p3 W- y+ ^: u5 b
水       
: [, f  e, ~& ?1 P+ Atvb now,tvbnow,bttvb211公克! P! k! h4 C  F( I
高筋麵粉        
( D8 U( D# a( R+ f1 e$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克5.39.217.77$ T) k0 E3 `+ _/ ]
新鮮酵母        
: J7 D* i5 z+ U: s5.39.217.7718公克- d5 U: s- S% G. s( x
主麵糰：
$ T5 A8 x% F6 a! ]! e4 w公仔箱論壇細砂糖       
- ]0 B! B/ o( k) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克公仔箱論壇1 d$ s" i+ k% r, y  S0 B, m$ h
全麥麵粉        
7 \) W% p" l) I5 ?. X* Z5.39.217.77234公克3 ^4 U, W1 K  J' G
小麥蛋白質        
7 |( `, u& Z1 B9 t* f. G3 W' u( F29公克
9 X& }1 D, J2 R2 h, t公仔箱論壇鹽        
# Y0 e. d9 v% o12公克
0 u9 e$ d7 A' Z0 z4 H) D/ l* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.774 ?3 i, A2 p& D$ S$ M0 R0 @
135公克
, A/ a6 F" X! A% \0 G) c1 m橄欖油        
- }7 w0 d! [' M* r" A8 `5.39.217.7759公克
9 @0 Z6 y; t% e& d( I" H; f核桃        
2 t) C0 K8 E, Q' M& P( Ztvb now,tvbnow,bttvb150公克5.39.217.77* i  X. I6 [- N7 [5 D
       
" H. q7 ^, N( s& V7 C5 J8 X5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇& J" T9 ]: J/ a$ m: d. k  ~2 m
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ o+ D% j$ P. Z" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' A5 ~3 y0 s. p, q8 U, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?/ N* h3 C7 O1 a
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。% W/ {0 |7 K7 V2 K, ^6 n
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
- v) `- i& n% M, b5 G8 ^: ~" v, \5.39.217.77【備　註】
9 w( ]8 d) Y9 T+ A, `tvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

! l: u+ I1 v1 O, J: B% }5 h
布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \; J9 q) B2 `9 V2 l6 o
【材　料】
( i6 M' G  \/ ~- h2 i" G4 W中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k" m; h: r5 l% i8 B" B
水       
/ U$ [" s3 u4 Z# D0 B公仔箱論壇210公克
" J+ O/ }% b( b9 ]# N8 v高筋麵粉        
, m5 D( @: o$ l7 Utvb now,tvbnow,bttvb350公克
! _; {+ R5 Q. E; s' n5 N- e" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
/ h& h8 |7 G( V7 V9 \/ Z* e' e) [tvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb' Q8 u5 b6 h# H: E' J
主麵糰：5.39.217.77  r0 D0 y+ f: n9 C* p
高筋麵粉        # @; [( c; V; J% B( P
150公克
; F# _, [5 X  Y# v5 D  |# k  Q公仔箱論壇細砂糖        
1 X' o% x( l/ n7 ?4 E3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 M! _; m% s# w. `/ K# }% |; S
鹽         / o) z7 Z% P: X" @6 ~
10公克公仔箱論壇0 n( I( U( f1 y0 O# H" S; i
奶粉         公仔箱論壇8 @# [  c# s. Z* G  {( }
10公克
. P" _7 O( S4 x+ R公仔箱論壇蛋         + r. w4 S* J  `) p/ J8 U, G, `
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I; z- D) U9 K8 s0 D9 b! r# K/ U
水        
0 P8 F) r, r" N- _' m5.39.217.7750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F% V& U& k0 w- z5 A8 i; |
奶油         公仔箱論壇8 F3 a- v1 A0 `0 W* {
125公克tvb now,tvbnow,bttvb/ B8 o- p8 |3 z& g7 E* E0 U" ^
瑪琪琳        
: I* {8 ^: e! i9 e% Z1 G6 `( ^公仔箱論壇125公克公仔箱論壇" N0 T2 E! g& y  u8 y" t: O
       
# E  a. F1 }9 }【做　法】
/ Q& @8 g8 E' W; G& `1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77: b7 P* W! G" P) A- I! N2 W2 ^
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。$ G  k, b/ _" ^# I8 u. I+ X, T
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 m: }3 @! f- J: k% V" }' E5.39.217.774         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) r/ S, U8 S# `4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% V8 m& q" @5 j) e3 P
巧克力布里修歐麵包
% v1 K! r$ T! k& k+ c; |- m. S! \2 w( [& l【材　料】
9 q" [: j) z. j* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
7 C5 d1 C7 W+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
- n8 |4 V' \1 @: g  w; h7 D0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克
( ?( o7 y; u2 v8 e( B4 D公仔箱論壇高筋麵粉        
, ^( V7 }1 p  r7 J350公克
- [5 Z4 G6 h: U* D) @新鮮酵母        
) u& m: t4 T+ l  a3 u; C7 xtvb now,tvbnow,bttvb12公克
" T1 L3 q. A) \/ C6 F8 V4 k主麵糰：公仔箱論壇$ A! A* w& o  [! F3 V6 b8 L3 o3 @
高筋麵粉        5.39.217.77" ?# G, d7 N  Y
150公克
- y, c9 k, o0 f' n* E- {% K' c細砂糖         6 L, ]: w3 m* `6 t
50公克
" @4 Y0 Z7 B* V+ U& a9 C* mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77, p9 {. G6 W& O* G' ~3 Y
10公克公仔箱論壇, ]6 D7 S6 E' p7 @- Q: D$ A
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F6 ?: s. f$ F% p* V$ T
10公克
) w! ~3 d- q( T2 ]( h( X% Z公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, p4 O/ D8 B0 `: F
90公克
; }! m- ?: V2 Z6 U公仔箱論壇水        
8 l. Y; u; X1 p* U2 A公仔箱論壇50公克5.39.217.77" p) O/ S( `7 }$ C6 X
奶油        
5 D. ]* W1 A: t4 S4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
% q( Z% N9 x) |" N瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l- r' ^; t/ x- O5 E2 d. i
125公克
7 K4 H+ y6 }. u9 M' a  ^       
+ M$ n. D, a2 A* x【做　法】公仔箱論壇0 Q$ _' Z, `. u, t1 O
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。# N) U" A/ }8 o2 [4 C
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 l0 F! w9 a4 f6 j$ b9 J" w3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb/ H. b' s$ p8 Z2 J) m) B
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。1 l/ }, {) O' `
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77( J3 J9 p: Y; ?
紅豆湯種麵包
+ k: R4 B* D2 k9 Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h) ~+ i5 j4 O7 G
湯種麵糰：0 j& ]! K' w) C0 h4 l/ s; r' E! ~
水        ! I2 d1 y. y: x" r3 A; k5 I
100公克
& P, _  h" l! h( M5.39.217.77高筋麵粉        
3 ?$ l5 \% \: Z- {: l2 R3 Ttvb now,tvbnow,bttvb167公克
/ F: V0 ]! _% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' H) f/ v+ H* r6 E
10公克公仔箱論壇  O. D5 M! Z8 y8 |4 {, Z+ H. ~
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j/ r* l- x( p
高筋麵粉       
- D4 `  V3 ?" j, _  d! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克5.39.217.77* b# n4 p1 T0 e
奶粉        
7 x; K1 [6 l7 j; G; Q14公克! D& s4 P( r  ^% m
細砂糖         5.39.217.77; o! {$ ^, k: _# [7 K0 \
40公克5.39.217.770 Y" ?7 Z% \% r, n0 M, D+ d, `
鹽         公仔箱論壇0 Q4 o9 @# K3 P' l5 f3 m
5公克
, i7 S, m6 |8 c5 v* M0 M$ q水         5.39.217.77' h: a0 f  {/ O4 D9 f5 T. O
67公克tvb now,tvbnow,bttvb- u1 ~* A5 i9 @; D! Q* k. P6 B0 q
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X& J6 {' }% ?5 \, ]0 x5 w3 N
20公克
( k  J0 u: s# O9 W: `0 rtvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.77$ z2 M" i( O0 J6 Q
40公克
' F: |4 _& C% jtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
- P' E3 z/ `* s' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡        & Y" _7 T  g/ _
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~# u4 M3 B  o* a  X  {
        公仔箱論壇" q) O$ R& J7 o3 @  [+ }
【做　法】5.39.217.77+ P# Q7 N; L; m7 }
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ c& z* i3 F" e6 Ntvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) @" Y/ G- K9 F& ~( k# L' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77" n* m8 v- Z; {& U, L8 G9 y$ ^, e
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77* B+ U" p6 C* l# m9 F3 ]' d) K
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。  T9 W4 Z: N9 c: @0 }
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }" x9 Q- I$ \
【備　註】
3 b; D; O. d. a+ U# C* c公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.77: D' c. h- m! E3 k( a; R
布丁湯種麵包
# t7 G& g7 u& g0 d. Q【材　料】公仔箱論壇4 `8 S9 d: B* r
中種麵糰：
, `. d1 I- u+ {( C* O: ~4 A水       
, G1 V6 @2 I$ Y' w& @100公克公仔箱論壇& k8 u3 P' v3 D- H$ U
高筋麵粉         公仔箱論壇" v3 j  i, V9 X1 i  n
167公克公仔箱論壇% Y( G$ `; \+ t: G* k% u9 r" b3 f
新鮮酵母        
5 n0 t. \  S! S5 I" W- X10公克
1 D) Q2 ]) g$ @2 xtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：8 H/ S/ A9 t' k3 f& D. ]+ _* T
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, k) F' q; t( G  Z- l
167公克) U; c  Z1 E- y- Q
奶粉        
# a4 r: W2 u% S* L. ^! z14公克+ F9 h) V9 C2 c! J) d+ F8 y$ l8 {( l
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k$ P: m2 [6 A; }  E6 T
40公克
: Y6 v9 H! Y" T鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 Z+ }! L/ Q( U! X& z& D( E
5公克5.39.217.779 Y  r2 W5 J/ G2 ]& t5 ~( Y6 v
水        
& N% Y; B% h& Q9 s. i3 gtvb now,tvbnow,bttvb67公克
* o: ?4 J1 u5 s8 A0 ^公仔箱論壇蛋        
& _9 g8 ?. A6 E" @tvb now,tvbnow,bttvb20公克公仔箱論壇4 e& i' s* \! M4 e0 H8 G
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 H+ S, A5 y  D; o! T' K' \
40公克5.39.217.774 t# I6 z2 V% @: u4 r
內餡：
6 M  @3 X. j# h* i  M' i布丁餡       
1 F2 D7 r$ D3 ~; `' q( gtvb now,tvbnow,bttvb適量
% u, T4 N/ T1 g& g# Y$ M5.39.217.77       
5 a, C3 a! ^1 l6 O4 O' b+ S【做　法】公仔箱論壇. }, u; q' Y8 {1 m" o$ a
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A; D- Z; t: R" g
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. r' ]5 Z$ ]/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.772 G) T% {" n$ m- h
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: t: f* R. E$ U1 ~9 K, H+ j5 m5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。8 v7 g) q, [! }2 m0 D( _& x
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇: R3 x4 M  E+ f+ N( ?5 i: V$ D
牛奶巨蛋麵包# O$ O- u# l1 U3 d1 b9 |% a
【材　料】
/ D" Z# n: ]0 Z0 `3 o公仔箱論壇中種麵糰：
; M% ~8 z& \" ~5 S, F9 ~水        5.39.217.77' v% p! i/ h. P9 F
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _* I2 A6 x7 ~
高筋麵粉        
3 |9 J: Z% n/ @  ^! k公仔箱論壇334公克公仔箱論壇0 \7 ~: @5 h0 u# H
新鮮酵母         公仔箱論壇: b$ q7 z, V; ~3 a
20公克* J! o0 F. Z& |: S# J" p2 p
主麵糰：
' p2 }9 {+ P4 J, b$ p6 N- utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
# m* l1 T8 K% ~# E& z: R5.39.217.77334公克
% E# u0 _, K7 h: v& L; G6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         ; O7 t( C; C" w& z- u1 L1 c# F
27公克5.39.217.77  z; T( k. D, m
細砂糖         公仔箱論壇7 G- V  G7 h& \  N! B
80公克
, E& I' s: {' ?% i* l% v0 Z8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.773 c9 _+ K2 C7 X3 ~: u
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w6 r, M6 O: L9 G+ D4 H
水         5.39.217.778 p/ |! P8 g3 N9 t5 k7 O
134公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h' Q3 |) u* t3 P# c
蛋         公仔箱論壇/ x+ a: {2 ~; x$ f- s
40公克
* z* F5 a. G2 R" z' L3 ?2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
2 i1 A  H/ j/ ^5 C: w: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
. B. e' w: X7 c6 }tvb now,tvbnow,bttvb       
$ w+ b4 ?' ], B3 z2 O: A# j. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b. L+ J' Q; f7 K& J$ z
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇- t3 E" n) y- F  I- ?7 F
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 l; \& B8 W! n' ]5 x6 p' d3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。  D/ Z9 X6 @- Q: K0 S6 _/ \' U
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 C5 y0 }) W2 G公仔箱論壇5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

: D; F( x4 ~% X; `9 {- |
歐克麵包
( y5 N, x# L/ @5 O+ @) u5.39.217.77【材　料】
/ |' I$ g' l% S; v5.39.217.77中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 ?- i5 n& a- ~/ y% d9 O& ^
水        tvb now,tvbnow,bttvb' w7 g1 i3 m( b+ Q# ]
211公克
+ \/ R" y6 K' P6 n/ J* k8 w& a5.39.217.77高筋麵粉        
2 S! c! |, b( h& @5 Qtvb now,tvbnow,bttvb352公克
; A/ c. w- M2 }* \# H) m; T$ ^公仔箱論壇新鮮酵母        
6 i0 {2 [6 W0 g' [公仔箱論壇18公克公仔箱論壇! @3 X+ ^. P* Q+ t
主麵糰：
' a# @( p- W$ F% f公仔箱論壇全麥麵粉        5.39.217.77. ^7 \8 l  d" M0 M4 \
234公克
1 x3 }1 S% \& J) q. W& F公仔箱論壇小麥蛋白質        
) c# K3 q4 U% E# @9 z公仔箱論壇29公克& a" J% Y( E  V  D
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" T5 L" ]2 ]4 N
12公克
; p+ j" g$ l  W& N& ?+ k; a鹽         公仔箱論壇: K+ G/ m/ _' Q4 T! O: S
12公克
* j6 _  E0 y& G: S' c) s: ?# S水         公仔箱論壇/ o) o" ?& w7 u0 T' |" y' G6 T  u: g
135公克
& u) E. L+ `4 {8 T5.39.217.77橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb, g* H6 k: z3 n* l) K
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W! Y& q2 X2 y: t
其他：公仔箱論壇4 Q4 ^+ M9 B; f- X- |
蔓越梅       
5 F) q; z. X. b- k/ u/ ~* C1 h100公克3 B$ X: d' U, @5 Q( g* X/ Z" O
核桃        
. B0 {0 X  r" x( Q, R公仔箱論壇100公克
6 c3 x& b- ]/ o6 j7 p8 Y公仔箱論壇表皮：
. Z$ }, r0 b: }0 C高筋麵粉        2 \. q+ }+ k0 Z- @, g6 G# c( x
300公克  z: c) b- t; C" ~
水         # g1 d% I3 q& W
180公克
* P- U  \+ [* f4 J+ b4 h2 f  {* ]* z        , k# q# u4 q  ~& p, \
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s% }6 x7 ^9 F, y: k* d
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M. r0 Q$ i; t% Q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* P) F! z' R/ \% U: m  L3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 c% p6 X. A, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' |* [& Y$ t6 J/ f' i8 U8 v( V3 {公仔箱論壇5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
) k6 @6 x4 j; N3 D8 w6 m7 B, I6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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拖鞋麵包
: p" Z+ o$ A7 M+ ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* E* q9 O0 {: _+ {1 Q: u
高筋麵粉         - d! w- a0 E/ S) B' S9 A
343公克$ W6 B$ X$ h1 K0 m: V, S/ T3 C9 V
全麥麵粉        
  B0 u0 m/ j( U' {- ~1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。229公克tvb now,tvbnow,bttvb4 S' @3 Q* [0 Y! y5 }% N
快速酵母        
0 p. Q4 \& Y) J# V" T( \* v5.39.217.771公克
8 |; W/ O, x7 x2 A8 U/ B7 c麥芽         tvb now,tvbnow,bttvb! R7 `" r& ^9 Y3 m1 @; ^, h; j0 b  X
3公克% ~3 x$ c% Y& J
水         公仔箱論壇" T" O; h' @9 F
412公克
# _& a- B/ z. U7 L9 H, Z鹽        
& Y3 r8 N2 o  ?$ e2 [12公克( ~( }* m6 C! j4 M% B8 y9 J
       
% ~: ]0 T8 W6 P0 C( W% w; a8 l5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _, j: @8 R6 j3 P$ B
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 i& p. \* M- s. I* x0 ^tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
9 f! X1 w  o/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
  C6 y3 \% ~  h8 E& q2 g  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。5.39.217.776 e: j) Q. N  D0 E
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。公仔箱論壇  c4 ?! H: S4 ~: P- l+ |* T
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
  |% m8 p# y. ^1 r1 t7 _5 Q7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

9 S. ?0 v& T  y公仔箱論壇大理石麵包. n" R# q) j$ {/ n
【材　料】5.39.217.77! X; H6 y$ R3 \) K5 j
中種麵糰：
6 E/ g- ?# x$ K8 A- X) K) a0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
! j/ W5 j+ w% P3 X  A4 H0 J$ \5.39.217.77210公克公仔箱論壇, A8 r% ?( q. g* \- w7 J
高筋麵粉        
4 A0 l$ K6 J. q0 h3 U9 d350公克
: r9 _& l# b% z' g  X5 r# ?% n5.39.217.77新鮮酵母        
" M- M# A5 x& _4 x1 l12公克
% k' k7 J% G. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：  _8 j, y% }) x: _# g% v5 u$ q" E
高筋麵粉        公仔箱論壇0 k& L+ a! O4 e4 P5 {
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q" j) T* S3 f- Y0 T; W. X
細砂糖         6 F/ n- T  b* i, h9 q
50公克
& b: d3 K( @. I; q% O公仔箱論壇鹽        
" X" i5 j) a+ |) g7 I! [  O3 D' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5.39.217.77$ |( C8 d& H/ M: k' o% E4 W+ k
奶粉         5.39.217.773 [6 \1 J6 X4 ]% ~
10公克
; X6 ~5 Y( B/ b蛋        
4 F1 d; K, D5 D  ^% X; N# }3 L  e90公克
! S& e" {3 X- V  _, B) v" u2 W9 V, z& jtvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.774 m9 P- S! t; I* i
50公克
3 J. q. T- l1 g3 N3 I8 V6 Z, g公仔箱論壇奶油        
4 j7 E6 Q9 ~. d$ f  P( f公仔箱論壇125公克
6 X8 n, S% u4 c! Q3 `# U【調味料】" Z2 u3 z5 y+ `) k0 x
軟質巧克力片        
) D, p5 ^  z' X  a0 u3 h4 Y公仔箱論壇300公克
% ^9 b/ }+ X/ g* gtvb now,tvbnow,bttvb       
; Z/ R" A  A, e' U【做　法】+ h2 h; h8 n) U3 ?
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 x4 x* P' T( Z0 \# ^$ w: T公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 ?7 ^" m: J' H7 B$ j& Z, _7 q
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。% P  w& Z0 K2 {6 n! m
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
! Z+ {8 X/ {& X5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。