BeiDouChef

公仔箱論壇; U3 z0 F* K' s% I& l
奶油火腿麵包
) f' \3 ?2 L, j" t5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 V' p3 }7 {6 O公仔箱論壇酥皮材料：
6 Z2 k. e0 a$ y# C, }3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        公仔箱論壇) d8 G9 d  e6 w& w. u' d9 j
185公克
& x; f  y. s; [4 G$ l高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w: E0 Q& b( G2 s5 O( _! k  R
175公克0 l& M8 _: R5 _4 p2 j
低筋麵粉        
' }) D4 h# ^) a5.39.217.7745公克
* r: G  F, e# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.773 {2 E( d2 B& _9 B
130公克
1 q  V# ^) t# f. w3 A; G  q4 {9 d鹽        
; ~. ~2 Z4 k, m; u6 {5 A  J+ o* u2公克
0 I7 y/ J; C5 F" D* `" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        
5 Q, M, L/ r/ _20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?8 J4 K! B/ O# [
細砂糖        
1 I; C& ]/ l1 }9 T6 X10公克- R7 E  o8 A' s8 b, ?( D! s$ G
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb' Q9 X7 y: m. a0 g& n4 n
酵母       
( R- {2 L3 O+ U+ O; A" U) M5.39.217.775公克
' M, @6 w( h/ u9 n( M鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( k) z6 V4 t3 `2 d3 N% n- ]- M7 U
5公克! |! e5 J& n1 Q  r& R
高筋麵粉         2 R, \1 U) n& J( H6 i1 ]; N
472公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z8 Y$ }. Y4 B9 k' ]4 M& I
低筋麵粉         / |) z. H+ G8 i1 D& |! f
118公克
0 L0 `7 Y0 A! N  k) z0 q細砂糖         公仔箱論壇2 i0 z8 N; v8 K( h; Z: `
105公克tvb now,tvbnow,bttvb5 c! P: ^0 C  ~3 {# a
全蛋        
" L+ v: L- x, ~8 ~: l: T8 x( N9 Mtvb now,tvbnow,bttvb1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v* g& t5 S  Z# k
奶粉        
7 B# V4 j1 y3 A4 ~/ j. h; S+ S, I2 T50公克! S6 T+ v* o% {# B
奶油        
, z% k6 y) _# a: ]  i% `  C0 A公仔箱論壇60公克
3 R0 O; X  j3 T/ y0 h0 ytvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb3 H, s: ^, L& m  |$ T
295公克
0 z: {4 N6 S" ?' ?tvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb% t6 Y: E6 m2 M! h) |5 o2 y, ^
奶油火腿餡       
/ O3 Y+ M  j- M7 V1 K* Z. \# rtvb now,tvbnow,bttvb600公克
# \% N% T" w# a/ k7 l4 \       
$ h0 v% }* E( V' J) r$ e2 Y6 `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O, _, x2 I; I8 X% X
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb( X* U& P9 g7 r4 T" Z* `* i
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
% E7 e3 y6 h0 `- f2 y. R! l公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
$ s4 U% A4 O# y5 ]tvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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; }6 t( e6 O) Z9 k( U公仔箱論壇德式蘋果麵包5.39.217.779 ?2 R* O# ^; F4 F8 _
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n8 a4 k( ]. Z! r0 |9 U( Q
酥皮材料：
$ e" f; a6 V% R, _- {2 z) ?* N起酥油       
# l' V7 b1 R) i: Y) `# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
2 ?* @3 y) E% u( ?& |公仔箱論壇高筋麵粉        
2 R1 T: U4 ?/ c1 ^* R175公克: W- o0 D) Z& V( I4 J
低筋麵粉         5.39.217.77) \$ L5 ~: q$ z( {7 Y5 ^; r
45公克
! m5 I8 D/ A+ ^. o. V7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         8 S9 c% w9 n& Q0 w
130公克  n; T5 i: K* r
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 o( x1 D# ^. M0 Y6 S$ }, P
2公克
# b! P* C  c* x1 r$ e8 D5.39.217.77白油         5.39.217.77. q# i3 D& O0 _/ N; Q+ z! {8 A6 f* `7 H
20公克
# D) I& V6 j, D0 Z( m% T. I5.39.217.77細砂糖         5.39.217.77" t1 B4 D# e  u# Q
10公克
0 B9 s3 J4 h5 k$ I: W麵包材料：
" P; A$ G* F: L4 c7 w- ]0 f1 O公仔箱論壇鹽       
5 _) n' @; L2 t, X' F1 A, g' E% w5公克
3 k5 \- `5 f+ B$ Y+ P6 S公仔箱論壇酵母        
3 q! e" r0 _: ?9 F) }: |5.39.217.775公克
9 G+ B5 Q) Y' `+ ~tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇1 B3 s# f0 J! R  P+ R3 B4 u! P
380公克
9 Q9 I( v; w! x% D( _* [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         # M$ l: z. n6 j" G- C7 m* a
95公克公仔箱論壇# f" I, u$ ^+ R% T7 m
細砂糖        
$ Y% D# V( @; j6 O2 D0 n85公克
  b$ k1 v/ C( I/ j7 B5.39.217.77全蛋        
% `3 P9 k2 x) A7 p$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
2 _. C! B: ~1 e  r4 X, T5.39.217.77奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 F" e8 r  _+ O+ f
40公克公仔箱論壇" L& n; \" ^; M; V$ c' t8 ~- f# T2 |1 h
奶油         5.39.217.775 e( H+ j( u8 F; Z! F
50公克8 m; l& k5 Q! F9 u7 x! `
水        
/ D1 j! G& _! @/ t3 [250公克
7 c. H+ e2 a" W! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：5.39.217.77& z, D8 s% e" ~3 c* Z
卡士達蘋果餡        tvb now,tvbnow,bttvb9 ^" W- f7 R6 t/ B  Y
450公克5.39.217.77; h" M3 X4 K+ N
其他：
4 b" _8 @, U6 A2 [8 b' U公仔箱論壇全蛋液       
! k6 g6 w$ R" n, b6 s適量tvb now,tvbnow,bttvb# l- l6 G: C* w. I# C1 ^
        5.39.217.77* E- X/ D0 s' J1 V4 i
【做　法】
' N4 a4 r1 o/ ~9 s5.39.217.771         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
" x7 p- T5 Z: {, d( x7 s公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
- z) l! B* O) O/ N5 p3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
- C6 Z/ L: J5 @0 ?5 d! ?公仔箱論壇4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
4 R* r9 F& L. H' ?5.39.217.77【備　註】公仔箱論壇& U7 \: c) f  f5 T2 c/ Q4 s' w
卡士達蘋果餡8 D" ~. F- Y. }3 Q$ O
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
; }& N  t# T& M; }* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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" G( J0 e5 t8 q& J" r$ L  P& b. `) [
肉鬆起酥麵包
& O: p7 F6 N9 {' O& t2 e【材　料】5.39.217.77; i/ b( X# U0 d& s
酥皮材料：
, [4 p( q, ]" E- j  c5.39.217.77起酥油        公仔箱論壇! w# f9 w6 q% s
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e5 W6 P/ b6 c5 w) M9 ^
高筋麵粉        
+ d& |0 u# d5 I! D& Itvb now,tvbnow,bttvb175公克
' I# D" X9 E9 l$ Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
1 L  T4 L; ^( _0 K7 R* r45公克
2 l) k) D; |) u1 g+ `' u, M) e- f! v( g  Y水        
7 m4 n& W, [5 G, C4 Q$ f公仔箱論壇130公克tvb now,tvbnow,bttvb" U" W" F% b5 W* e' v
鹽         & H: @9 P8 K" B# [
2公克
1 }) Y! F8 {: f  H3 n$ a/ P% a" [公仔箱論壇白油           D, ^$ }/ g" q0 c5 p8 K+ u2 m
20公克5.39.217.77& ?2 k% I: C! N3 y$ A* r* u8 p4 C
細砂糖         & @9 [! w4 Y" j! n
10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 y1 W2 O0 N( W: U2 G  I7 W2 M
麵包材料：
+ g: E) ?. k1 z) F1 I! B6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母       
8 Z& a+ u6 {3 ^' Y5.39.217.775公克0 d* i. A# V& f) F" Z0 C( E! x
鹽        
, ^* R# w: l, |4 K$ @+ _tvb now,tvbnow,bttvb5公克
/ \! v' |* F& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.77. w8 ?! t; {5 Y. C; s
320公克
, k! M2 _0 |. m' I5.39.217.77低筋麵粉        
) ]" J. ^$ P- d80公克
9 @+ o. h8 m( Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
1 L2 w( R6 n& ^& }' btvb now,tvbnow,bttvb75公克5.39.217.777 U( x9 `, E2 ^! @4 I
全蛋        
7 ^; E8 T! c0 y7 ]4 p公仔箱論壇1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z0 M4 [* z0 a. g
奶粉        
- f4 P4 }! D, x" U6 U32公克
. i8 x% j1 J; [. c/ G. U1 m" `水         ! Q, s9 z- _: O; N, J: `
200公克2 }: u4 ]( }: L+ ]. E, \
內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r6 l7 h* n6 P. O" b5 Q; w
肉鬆       
. F" U; D* U/ u, g; |450公克
+ J9 X# s4 e8 i6 a3 C        公仔箱論壇. z/ _& t. b) j! b- c7 S, v
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 a" ]1 h7 H/ \; V& }. K
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。8 M' ?0 B, ~/ x' d+ x6 g3 n' C
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
) g" u! n! L3 E# {' y公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。5 s* r, V3 v/ B/ A# t  N" K6 E
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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) ]' X9 M! x4 y, Y! D+ }5.39.217.77原味麵包甜甜圈
& _& O% n) i. h3 C- x1 ]公仔箱論壇【材　料】: r7 Z0 x. n& Q2 K' {) ^
麵糰材料A：
- ~0 F9 Y! U% M  g; i0 d  H, [水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~4 M- T. k& z7 t7 k
518公克
; D# J* M, ^- o8 b! ?5.39.217.77高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# U6 r* y7 ~' _+ {( g' ]
836公克公仔箱論壇+ G; D  l5 T% A( _: k
酵母         1 N0 h4 D7 G( z# r5 u" ?9 y
37公克5.39.217.77. s9 I! D4 a: {5 ~
鹽         " m0 h) {4 R3 z1 r) B; e
10公克公仔箱論壇/ Y0 g0 ^8 F* Z
麵糰材料B：
" a: y( T: o8 v5 J3 |" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
0 M9 Z0 d6 h4 M& `1 z7 y2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
5 T& j, k; U8 a% k7 M2 _8 K高筋麵粉        
, K$ a  W0 x9 |$ Y) y7 x; E209公克
5 g5 j# s5 E1 U+ P- }5 C% l6 G% Z% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         * f) i9 F1 t$ Q1 x& C" b
31公克5.39.217.77# H- E  O$ @: h5 ^( u4 @& v/ w2 b
全蛋         5.39.217.77+ Q( P; w+ t; l; H: h6 d
84公克. k( ^5 _. m( z0 o
鹽         * E7 l$ r8 N- X
10公克5.39.217.771 x+ k( [) M0 n* T
細砂糖        
) ^0 d: A- f1 q; Q125公克公仔箱論壇* k, n" k# h2 L2 X; G
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B' j5 Z; H  t3 U5 o5 o
15公克7 q8 ~9 O. F/ m: _
裝飾：5.39.217.77* g* G1 T6 c0 p9 A& n
砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c* I. M: r- O' K7 z' x" Q% r' X" @
適量
, w2 Z% r9 y* x6 b$ G       
0 Y. S# J1 B0 K' ~7 ?. o【做　法】
# {, U+ `; Z% ?* ?5 e* s8 V1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合均勻揉至成糰。
: }% y! \, Y1 k2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。公仔箱論壇, ]( Q# C3 f" |! e
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
% T& E2 }  y" k; l# Q7 gtvb now,tvbnow,bttvb4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
- w/ J3 T' r7 G% G9 g5.39.217.775         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。公仔箱論壇, a, T0 I& j/ K8 z4 }5 z
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。tvb now,tvbnow,bttvb7 C1 D6 c7 B/ j& A- o% d
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。5.39.217.77' C* @: d! N$ K% w! E3 a, D
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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' W: F2 B" B: U+ G- F7 s' n1 n5 ?普雅乾麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 l* u$ y9 Q: q
【材　料】/ p" X7 S: v4 ?! J9 g, h
中種麵糰：
* b2 ]2 r" U3 _2 e- z# s) u, y水       
+ m. H+ {9 H# f6 c! e, c. Y公仔箱論壇224公克
6 [; N. w( I3 t. Y. X- \. ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇7 `$ n* _& Z6 d# v0 H
374公克
9 f" R: R# v  |) A! j7 t/ u( \速溶酵母        
/ o8 z6 \% r' v0 ytvb now,tvbnow,bttvb7公克
. g8 p# u; S1 e" k# @主麵糰：
4 K1 }" h8 L5 n3 D5.39.217.77鹽       
1 x" M! M8 [# p. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
& `1 H% `$ y7 q$ Y9 btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         $ Y: X- g  U5 x( m1 h/ \
93公克
5 e7 d, o$ ]9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
7 k: g" A, B, K4 C$ {5.39.217.7719公克
4 T- L- h) }3 o  x* F" @tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
# J, \. d5 O5 ^7 `23公克
( {- s; ?& x( R/ otvb now,tvbnow,bttvb水        
0 E% M( M& S1 U) T- P( e- @, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56公克5.39.217.77" ]7 I! W( v* y
改良劑        
) [5 @, x4 p$ C# ?  F# Jtvb now,tvbnow,bttvb1公克1 U0 i) p  L8 |4 f) a* v
橄欖油        
9 N1 v1 C) d) Q# G- n# x37公克
! y0 {7 v  m; I& O. w夾餡：公仔箱論壇! l" s% K' o  I( t
榛果醬       
5 e. w, m9 \7 K. h& l7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量: S7 H8 v' E9 b
        公仔箱論壇2 V/ b2 {) L- x9 _5 b7 r' ~
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p& i7 @' b# Q8 k5 y5 A5 a
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。; E: K( [% A" \4 A2 e* t
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇* e, G* M9 N+ `: Q- s5 [7 l. m
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇6 G  H/ K, `- z- ~0 o
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。/ S$ z+ j1 v2 w. X& Z' @$ X! Y; O) w
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇6 C) K, l% t/ G5 y6 B5 F4 C, `
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5 |) H4 w( E' h% g
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。6 h2 ~8 @. F4 W% q/ Q
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。公仔箱論壇& }# @- c: J% W5 F3 Q! t
【備　註】公仔箱論壇; {6 A% l- H; I0 o3 [& d
份量：20個

BeiDouChef

5.39.217.77& t, ~' [& y4 r3 E
日式菠蘿麵包
: g& z' a5 N9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.777 R' T. j) n' q1 L% H
中種麵糰：% p& C  }/ j. x' P
水       
  O$ i* Y; b+ P  r6 [( Q3 k8 q公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb; a# b2 a& e' L+ ^# B
高筋麵粉        
- S+ i0 B6 m* r! c$ V' }2 |5.39.217.77167公克
$ F3 p9 v$ U3 e+ |6 ]新鮮酵母         & q7 Y' x3 G, j/ b# F6 q
10公克: D  U% w; ?* Y. \( S
主麵糰：
. k5 P5 ?5 U/ z% q) m7 F5.39.217.77高筋麵粉       
$ \- ]5 v, v! K167公克
0 l' p; L8 S  D: r' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
5 C9 F  K% \! }: m& S8 s6 ]9 t! `9 h5.39.217.7714公克
' M# `6 A9 D2 m- c, p; A9 Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& s4 l, e  v5 \. S8 Y2 S& e* Y
40公克
6 i  k- O9 i7 t3 O; k. D/ ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \: [3 c8 c& S$ L+ H! J: F
5公克
+ Z. B% C& O' ]( w9 W8 [5.39.217.77水        
* V/ [+ |) w! ~  m' F# {% Y# k8 e5.39.217.7767公克5.39.217.776 o" V. H- N4 Z, k2 k0 S- L, ]
蛋        
0 X& g9 C6 c8 ?7 l/ b, U) K20公克
9 s7 D' v$ v  h7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         " C$ e/ N: J, T
40公克
0 |; y* L& n; G! f* Q5.39.217.77菠蘿餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P0 i6 `8 u, O
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J- c% c6 H0 P% o# S$ y
250公克; D# F7 }. I0 l3 g$ s& }6 u
酥油        
: ^0 O3 o* y, Y$ {9 x8 C5 L133公克
$ T" |" X9 Q  `" U; w9 d全蛋        
' K, y* M* y$ T: a7 W% w83公克# c# ?" _& u* C& d  M1 a
        5.39.217.77; H; w: ]2 @5 V7 M( N: O6 {
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 u8 ~8 w3 X/ ?, K4 x3 v8 X
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A7 y" }# w1 C" D
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ h3 d, M/ A* y* U, @3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 V6 C& z: V- `3 K4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: a: M- j4 [( V公仔箱論壇5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。- {# h+ E6 I! n
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r5 b# o, q, J& M% F
【備　註】
( P9 K9 r2 Y- g- s數量：10個

BeiDouChef

* W) B- m4 n  {9 K& G3 J) f2 K: A1 s1 U全麥核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb' K) d7 v& C4 }2 u. I8 p( A$ C  q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  S" P0 x3 V/ ~$ d, n, H+ p
中種麵糰：
, j& B: A6 M+ G公仔箱論壇水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q  w2 v: R. B8 X/ w( O5 Z
211公克
5 s/ Y4 n2 `1 c" z4 c6 e4 _高筋麵粉         5.39.217.779 [- Z& f3 _0 G3 T/ l3 e5 b0 G5 ?
352公克公仔箱論壇  B- w/ C: ~. \7 [( g( M
新鮮酵母        
9 x. N. _! `+ v7 X5.39.217.7718公克
: n$ \9 v5 e% k1 h: c) E8 R3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. d9 r( _" Q; g; L. A1 t
細砂糖        5.39.217.77) J& D# b3 \; ^# v5 I
12公克
- x4 o. U7 ^2 j( u+ x3 N  j5.39.217.77全麥麵粉         5.39.217.77, ^. f3 G+ {) \$ O* h* c! M- ^: P
234公克/ J' G, x  g  {) V; j
小麥蛋白質         : o: w3 a/ E1 S& w+ M. [, b/ Y4 |
29公克
# ~, Q! ^  J) S; X9 o% ^+ h鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ r4 J6 j* B5 z  F" c# Z" I/ O
12公克; W+ [- o3 O1 U# ^$ h5 ]# \( X
水        
( p. b2 j* X1 w135公克
) ^! F3 Q/ l8 _+ |% X/ M) y1 Y* w橄欖油         9 X5 [' Z( l; X, V& V7 |, |( |
59公克公仔箱論壇, x, R' c- d0 @8 ~7 I8 Z7 X
核桃        
' h, `- U! k: s3 `) |% A公仔箱論壇150公克公仔箱論壇% G9 d1 e8 d& w/ A# i1 p4 Z6 L
        5.39.217.773 I: w) d& x0 y: |1 G
【做　法】5.39.217.770 K$ O, r* `  [6 ~+ j
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77+ t3 P& W+ \& d
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 C$ }, i' R( \& x: {3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb! C8 V$ D8 b0 A
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77' U0 y4 i/ I7 f/ C. x! [
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。  z9 ]2 p  ]3 g* r) m+ n: t
【備　註】
( B, a4 M) M9 e數量：10個

BeiDouChef

8 n' w: J" H# `3 V! Y& L. o1 n公仔箱論壇布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb% `3 @5 s7 e0 @
【材　料】5.39.217.774 l+ n2 ~! G' S  v$ d
中種麵糰：
5 ]5 b4 N, }9 h4 s$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        7 n) B7 c5 o2 P# X% _4 N
210公克. a) K, {0 s# @& w0 ^
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 [' @0 k) L7 _$ r: D1 c0 H/ {
350公克公仔箱論壇$ Y- r0 K9 F, \2 E& i, w( W8 J
新鮮酵母         ( V2 A6 L9 z, c/ d! z4 ]2 P
12公克tvb now,tvbnow,bttvb9 [* O- B% p$ @! l6 ^
主麵糰：
1 [* l8 d$ \- p! W. l+ R: f, ]高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S' k( s7 H" N, C- m
150公克
6 U  `& O2 K) j% r! Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         $ n7 Z, J5 s7 o# G
50公克3 u  s; F2 g  V; p. H
鹽         公仔箱論壇; N! d7 ?$ O8 W2 O. R9 a! s1 j
10公克
' x, n" L& n3 I" S公仔箱論壇奶粉        
9 l/ R' F& S6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 B- y( E1 t. f2 ]
蛋        
" ^/ }0 l" f0 ~tvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb( {% Y6 q! q+ c  G* |
水        
  n2 B2 t* m! j; v0 L% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
5 p0 [" W; B' d$ x7 }  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇% Y0 L2 l" A2 o$ E, L
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A0 a! g3 T" @8 g" ?8 I0 d! Q
瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D. i# z) @  H6 Z6 x
125公克
6 e0 O/ o8 K3 t0 O! T公仔箱論壇        * {' o8 ], }  P4 r
【做　法】公仔箱論壇) c) ?" @1 V9 ?& [. y/ g: l" C
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N; b0 ?$ z4 u8 Y$ }$ ~
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: x0 R7 k! ]2 {! }
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。& ?8 r3 e* Z; {% @7 M6 A8 p/ j
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C" O& P' i; O4 _4 U6 P
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77  \% c8 I8 b' Q$ ^, J+ j& @% N
巧克力布里修歐麵包
- \; b# Q/ s) ~. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& y. d# K/ _, j7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：5.39.217.77; R, G$ B1 u0 O+ P
水       
, E/ ]$ j/ B+ U( W1 x210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d, [2 m$ ^( e1 m* Y$ g
高筋麵粉         ; Y0 x' A" T! E% d* p" ?
350公克公仔箱論壇# g) U) O. Z  m
新鮮酵母         ! z# z( ?& E! X" U! v- v
12公克
5 h  Y0 O2 I: D0 m* w. M! Q/ o公仔箱論壇主麵糰：
  M: T9 t) e) Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        , b2 ^% H/ ~! Q6 p
150公克5.39.217.77: N( T! o; e8 k( ?% _" w- b" p
細砂糖        
* a  N6 {8 y% y! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f$ g4 m. ~9 |+ w! I. y1 X- G
鹽        
0 a% j6 x2 T5 e10公克
/ e; K% f  X, ]) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
/ Z$ D: |  V* V  E! B; Y10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q. u  K" Y: q' p* F3 f* D
蛋         ' ], X1 K0 ?' j# g4 _# t9 z0 |
90公克5 S1 j) a, o* c- T( h# m
水        
6 [9 U+ j, q" k7 s4 c) c4 g50公克
# k3 c. v8 j3 i4 U$ G5 A: \公仔箱論壇奶油        
/ L) d7 a% T( @, Z- b2 f0 J# i5.39.217.77125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^! V1 \) A' U2 `  B7 L: r
瑪琪琳        
9 f& t4 x& D% E# p. ftvb now,tvbnow,bttvb125公克
/ _& ^: x9 D' L% n: y$ C: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77& w4 V; e; U5 `3 V
【做　法】5.39.217.77$ W8 \4 _6 Q$ w. m
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 R2 d  T" i4 b% y) ?  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T% G1 t7 _  R* J! [
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e, w( R, n3 j! W
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' X6 O( l- u9 }! a, W  S9 H, F6 e; x
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 P/ q6 j' L; ?
紅豆湯種麵包
% y$ s* J' @6 i* \! l) ]8 |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  I. H# ]# F' ~- E! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯種麵糰：$ T) g" w' Z( N
水        5.39.217.77/ y" @, X: s$ p, I8 M
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t- s+ p) ?2 K4 l" q" ]9 Y
高筋麵粉        
0 b' @/ J2 [' g+ H& W1 N1 K5.39.217.77167公克
: B( K" y/ A9 h/ j4 X1 e新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O5 @; y. ^( b/ D9 W! K5 k
10公克
$ _2 I' V; A4 }+ O' T/ \主麵糰：
) \1 z8 |3 f9 b; t高筋麵粉       
* q; s3 M- @5 h2 _6 C公仔箱論壇167公克
- h. w9 L- u' K" }0 @奶粉        
; V5 g$ A& a2 F; z/ Z; A5.39.217.7714公克公仔箱論壇4 t- U, H3 o: Z( P. J
細砂糖         * y8 l# P, Z* _: Z3 h
40公克5.39.217.77: m0 a2 z" _: v9 Z4 s$ N- u) D
鹽        
  m2 s+ d/ k9 j% J" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb" w$ b$ Z0 m* T
水        
, L% k4 w3 }& L. l, X* E$ ^- v) g67公克0 A. M% g8 m$ u9 }& `$ D
蛋        
. V6 V+ H% R; ~$ I2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克5.39.217.77' @, y( f3 o& f- l. W" }0 S- W
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 m) R6 ]# V0 i; q; K; o( U* a
40公克
9 A* B0 J& M/ G; O; T1 n- O# P5.39.217.77內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y7 n4 S) s- Y& C* V
紅豆餡        ( o' a9 T6 {) c( C5 N7 {! |
300公克
! |. ?1 z3 i8 `" P- Ytvb now,tvbnow,bttvb       
& [% F+ [& Q# F2 Z2 _/ N【做　法】
( i2 D) z- Y% i: m1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇7 h; n2 Q6 s" Z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e, D" U1 g3 t4 b- q
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇% N! o% q% u* {: t
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \. n6 e2 ?4 ]
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
- v5 Y- E3 P* M6 Z4 u. O' S6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
% f+ }2 [: F' q0 s% X. a4 R8 `! ]5.39.217.77【備　註】
, ^5 ]* l1 T# z$ ?4 T/ z5.39.217.77數量：10個

BeiDouChef

8 X+ ~. r) b# q0 v1 I/ ?tvb now,tvbnow,bttvb布丁湯種麵包) ~4 m# R6 B$ E$ }, p' a' n' O
【材　料】
; v; i) ^# {( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：+ c3 p; G! H5 J! s
水       
6 `3 P) S6 ~6 I5 e) G* o5.39.217.77100公克
2 |2 {& U8 j7 M& F; B2 R2 u5.39.217.77高筋麵粉        
" H, H, K/ ?) E2 ^167公克3 B2 M# U# o1 X+ R7 N" R  v
新鮮酵母         ) j* d3 {- M1 u7 F* d
10公克5.39.217.779 o: s1 A& Y( k' ~! f* T
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @, N, ^+ [4 |9 m5 \
高筋麵粉       
5 d  c2 J7 U; W* X$ P5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克5.39.217.774 l+ s7 E! D4 Q* D9 l
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ e0 S  U" t- b9 E7 a) z% ?
14公克
% V* f' q& y+ ]* r, i* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇2 T, |7 i- _, a5 R! k
40公克
, r# _/ d" G8 T; N; Q7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T0 D5 ]. |2 a& ^1 k0 b/ L8 j
5公克tvb now,tvbnow,bttvb% Z1 f# L/ ~) O- B/ `2 @2 `
水        
1 p1 G6 u  J" D" }7 x* H. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克) t! H, M: L4 h: x2 ~5 a3 C
蛋        
& _+ }2 m8 B3 q& G5.39.217.7720公克2 E& d; Z+ ~/ j+ B7 C- F9 t2 @
奶油        
+ Z2 C: T- U5 K' q公仔箱論壇40公克
; E/ [, q/ {' u6 x% p- x( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇5 X6 N6 m% o; S- C- Y7 e; k7 G
布丁餡        5.39.217.77' a- _# H6 F! {% h, `1 {
適量
0 m( J4 ^7 c/ ~) n* l! V6 T0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 ?) L- }; X) Y! m* G公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇5 d3 c1 v2 \: {! d
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ k8 f2 U' R, S2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; P- I6 z2 P5 \0 ]( T  w+ U& q. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇0 U2 \6 c9 d- u# v4 f/ R
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) R9 @" p1 D# R( h& Ctvb now,tvbnow,bttvb5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
8 e7 A/ i; K  K3 o& u( J公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

! w; o  f! k/ R4 N  T$ `- [$ I" Ntvb now,tvbnow,bttvb牛奶巨蛋麵包
, F. }0 A$ r* V9 Y5 n% ?& i  H公仔箱論壇【材　料】
6 T. X0 @. P8 F' {5 e  a中種麵糰：
- {. F. j6 P9 E& _3 l5 v9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
) x% m8 m/ ?, t+ U" D) m1 _/ F, H5.39.217.77200公克
7 s2 P2 e; V) e* ^( F0 y高筋麵粉         ; Y! \( l+ Q1 |: f8 \; ?
334公克( Z: h2 s  a. s0 z3 H1 r& [
新鮮酵母         5.39.217.77, {# Y# {  p$ |% p4 M2 L' I
20公克公仔箱論壇8 B; s1 J3 j3 |
主麵糰：
/ C- h; m* ^2 vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
0 B7 h% Z7 X0 ~# |334公克
4 I, |5 {) L' ~7 s5.39.217.77奶粉         0 O' }' Y) D+ Q0 |+ j# J* E8 X
27公克
2 y4 \6 Z2 E% v) C8 R; K  q3 k& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
6 o6 U# k, y; Y. P$ b+ \公仔箱論壇80公克
+ ?6 W0 N8 N, Z5 p1 x* H公仔箱論壇鹽        
3 f+ s; [! @) Y% Q5 Z2 p5.39.217.7710公克) [% h( r4 k: v  b0 h6 j
水        
7 S) g4 U# Y  o8 G. X+ l. ^2 \( `/ L( t134公克公仔箱論壇' w. ~% q+ R- K, a6 Y; @
蛋        
' v! w1 L. k+ [( |公仔箱論壇40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D5 J" V' j# M$ X5 S
奶油        
, s# a# W# Q9 h  ^: P公仔箱論壇80公克公仔箱論壇8 W5 k- `5 |) e1 X+ F
        公仔箱論壇% b' |: J$ ^" G, ?0 A
【做　法】0 @9 x) G5 y  G0 D0 R" N! i
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 _, j, r0 ?# T5 M+ ]2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77" n1 `8 @# ^7 N4 V
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 M0 Q3 x" ~! v( p4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! Z. N; h& E3 H  r9 Wtvb now,tvbnow,bttvb5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

5 }5 d- c7 y# ?6 V6 k$ q  ]7 y
歐克麵包公仔箱論壇& r) V" I+ }& j( b; w+ Z& {& H* X
【材　料】5.39.217.776 Q, _" e8 K: T3 |
中種麵糰：: r7 l0 z% _, C
水        % t7 }! y3 T# f& J
211公克tvb now,tvbnow,bttvb: r3 t$ y. R1 U( y( Q2 |5 t
高筋麵粉        
, Y3 n0 }' i1 k+ ^, w352公克
& K6 S/ [, {& S4 J8 F8 W4 e新鮮酵母        
( N% e. A5 ]& n1 ]$ }2 I% j18公克
" a, Z) v) `/ G4 c% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
  R9 s3 T) Y# c' D. {5 W) _全麥麵粉        - z5 A8 c$ B, [% X0 I
234公克
5 z4 {% O! d' k' _( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
5 _! K( @3 ]) Z; ?$ N29公克5.39.217.77# P* E8 A) a8 l+ t0 u
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, k7 ]5 P" B; P- D+ G
12公克
1 j) W  A8 [& t7 s4 M* J# ]公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' }5 T9 H8 E" E( _8 B+ ?
12公克
5 n0 O/ Y; a; M. ~9 X- g- a公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F9 o1 [* s' t' O
135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |' f: G7 C/ v0 I
橄欖油         公仔箱論壇% j  J, t" V9 \1 A2 O4 V
59公克公仔箱論壇" c: f+ D( E" d4 f$ Z
其他：& b/ i+ I8 y$ a2 f' j
蔓越梅        ( z0 X; ]; @9 i3 [
100公克
3 P1 p+ @$ f" ]5.39.217.77核桃        
& v* A' J4 k3 Q. n: B8 m公仔箱論壇100公克. V% v9 X: m5 x5 I2 w
表皮：
" U6 @$ I: j3 k; ^5.39.217.77高筋麵粉       
1 K0 |: ^2 e5 H5.39.217.77300公克
! h/ u; S+ }+ e5 x, N+ U8 U. J6 u$ s5.39.217.77水         tvb now,tvbnow,bttvb1 ~5 D- u# z+ o2 p# d4 O
180公克
- d4 |4 X$ K% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: {/ a5 g4 n/ c7 o$ m/ F) s公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: B& Q/ v0 a9 f/ t/ u9 ]. l1 m
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( {% }$ k$ u- I7 D% v7 C2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) R- c1 K" W$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 \/ \0 h9 d  k; E/ K7 i' V4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。, K1 t2 g- d% O
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。1 M. m- f) h" A+ ^  Q, B; \
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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拖鞋麵包
4 s' @6 m0 a8 A* C1 h6 ^+ p2 i/ F【材　料】+ w3 u3 u+ y9 v% H3 B
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% `2 b, r, ]$ ~9 d/ s
343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W- H; q9 O# }( O8 B. c
全麥麵粉         - N! Y# b* M4 @/ c" M
229公克6 H4 `! f) M3 H
快速酵母         5.39.217.77; k5 g! e+ s5 R3 x1 s) {
1公克tvb now,tvbnow,bttvb; |2 `) f; d4 _- K" Y$ |9 @
麥芽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a- Z# ~; J& d2 z; M
3公克
* X2 E; f, U: v( S" s0 w, S5.39.217.77水        
. K; l' M4 K' O) \tvb now,tvbnow,bttvb412公克
3 n0 f3 i0 p! ?  g- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
! e9 l, h: x1 G1 N9 z5.39.217.7712公克tvb now,tvbnow,bttvb& k( ~. C  F8 D
       
$ M$ L9 ^1 w, U! ?( v' ~+ |" s  V5.39.217.77【做　法】
8 O5 v; Y) _" Z( q6 A+ u9 c; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇/ k7 L& V: F8 h
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {) j; ?1 g0 U8 z7 A
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
6 v# n2 z* ]5 V' k8 w1 s% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
+ P; O2 ^  [7 ?; B公仔箱論壇5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。5.39.217.77% z5 i/ b' P' O8 B9 E; S) }
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
2 _7 ~% X" J6 u8 G# g, S  h: y4 ^tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

- l* v% s' O) Q! o( \9 k5 t1 w$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石麵包
; K1 w1 X; Z" W( D0 p( \+ W0 f8 y' \5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 u0 f* i5 W+ P; e1 Q. j+ Y$ z, P0 w中種麵糰：" h+ u( P* E) G% t1 J
水       
5 U- w' _. t+ f/ u6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克
* R$ o" q2 M3 i* s' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
# B0 s% j  A( p1 J+ R  I0 ?' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
) i4 `) X7 o1 G' r公仔箱論壇新鮮酵母        
' h) L; D; b. f( }/ g& b; q, @12公克
; ^6 G  Z$ z7 A( P8 Ktvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇, _: I1 U4 O  G- Q8 F, S& p
高筋麵粉        5.39.217.77/ W" |7 {0 K% a; b( F  x! E
150公克
2 o0 x& l2 R4 Y( H9 `: h, Q公仔箱論壇細砂糖        
4 N0 P2 x8 V# {: }" W) B50公克
" {6 F$ `: R: G8 v5.39.217.77鹽        
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奶粉        
  u1 s$ z2 y) o4 |+ `0 ~  t  [3 z公仔箱論壇10公克
5 J" w" @' m% U" R! W蛋        
. t5 M  o( m- f公仔箱論壇90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H' S2 L9 S. i/ ~0 V5 ?
水         0 h* s" q, B' s+ q) o
50公克
4 _- f9 X: P+ L4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
' W6 O( c0 `+ p1 O公仔箱論壇125公克
) |2 k, I, S4 w1 N5 ?/ ]【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb/ m0 P$ n* F5 L  q) X. X  e- _- q8 z
軟質巧克力片        
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1 A( F5 e  H2 N1 a2 A* J4 D$ U6 n       
; i- z" S/ ^; f) x5 N7 I1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M9 T( c( c+ n# c1 M
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. T+ _. k% ^9 k; r7 J% `tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" k! |" `9 M1 E$ h# S  }" ftvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a2 e' b* v- p. d4 X! z$ Y
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。公仔箱論壇* ]; ~7 H7 N8 w
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。