BeiDouChef

& Q2 {  `* m) o! c奶油火腿麵包5.39.217.77' C: B6 J6 h% @+ E
【材　料】5.39.217.77" l% @+ _0 T0 l# M
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb( g2 n# I+ ?; D; Q* z6 I8 m
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb+ R7 e9 P: w" j0 q0 T2 i
185公克tvb now,tvbnow,bttvb8 T" ^5 r' d8 k7 r5 W
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O4 u& z/ r( }" o' a
175公克
( B$ c' k$ T$ E4 z5.39.217.77低筋麵粉         ! j% t2 d) m' B
45公克. w$ _9 p# E7 C0 {
水         + \* [, X# h0 {: [
130公克5.39.217.777 a2 H7 o7 P8 z' N
鹽        
& `. M' H. i7 T3 H- N! A$ q0 ~2公克
, w# A& P; r& [$ @4 C; ~. c5.39.217.77白油        
) Y1 o$ W! V2 J2 s! q20公克5.39.217.77  J# W8 m* K$ T5 F" j# B
細砂糖        
8 J! U0 ?6 I! k  B8 V5 b公仔箱論壇10公克
/ M# Q- m6 Q  L0 R1 ]  R/ U( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：公仔箱論壇; q, H, O# F4 v- \
酵母       
; f) A" @! i) W/ |公仔箱論壇5公克
* E5 Z) V6 l6 }鹽         7 V8 a1 U" y7 K% n# K( V
5公克3 \' [* s3 }2 B0 r# u2 q9 R
高筋麵粉        
/ o8 F' p/ r# u- I2 i8 ^5.39.217.77472公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E& Z6 Y6 P4 u5 u  E, N8 ]
低筋麵粉         ( L/ U+ U7 o3 t9 x6 V
118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W8 t+ o+ L- G, j% A+ u
細砂糖         9 D' V/ R0 v4 L
105公克
% ^% N4 w0 E; R8 m4 H1 n全蛋        
. t% {) S- ~6 q' Q+ P1個1 |1 V1 ]0 H+ W; `$ e
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \6 O" T& s/ n/ k
50公克
+ ~; ~; T& Y! @1 V8 E9 u% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
+ j* U' B) w5 `# ?2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克公仔箱論壇& A0 p- ^- n  a& C" G
水        
& {+ o, U2 ]1 D- S* B295公克
$ V. v" w" f- {+ d6 e內餡：5.39.217.77( y3 a. M; B" J5 Y5 u- v: k
奶油火腿餡       
  F5 b! l/ W9 C) \0 h公仔箱論壇600公克tvb now,tvbnow,bttvb4 O5 J1 C4 Q0 k" Z" w1 t
       
4 c% d" z) A% P. {【做　法】
( G. W( v  S  V" T9 q2 i% N+ Z. Stvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
, S& q" _& S8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
# L  r* @! Y2 |* z" Y3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
  v+ D8 R+ @4 x' w9 z4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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0 D' A* f9 k* j德式蘋果麵包公仔箱論壇$ ]1 x" g7 Y7 W/ t( w
【材　料】
) u! g7 Z# I. d9 v酥皮材料：; m1 M( |' l; U
起酥油       
8 Q8 \: g* \& p5 Q% I& c5.39.217.77185公克公仔箱論壇4 k$ v5 i/ d* b
高筋麵粉        
  e0 x# R" T3 Y: X6 O! ^! x175公克5 g% {3 ]2 }5 l) F+ c1 y
低筋麵粉         公仔箱論壇+ Z. N  R1 e) B$ K! @* ^% J" `
45公克/ y' ^& [9 |1 {
水        
7 h* j- C0 a! E公仔箱論壇130公克
/ f( f! ?; X' X/ p. l% n  T0 z' \鹽         公仔箱論壇+ W' Q' i9 D5 }% n2 S! l
2公克
; ~1 q  ^. s% B/ m6 z白油         0 }# ]  J9 g& c1 g) Q+ t) X- L7 `
20公克
9 I/ V: Q" B8 N9 I; y# P9 w5 btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
) e7 Q0 y0 x! Y8 x& X8 D10公克) W% J" V' |8 P9 S" P: C
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb) w6 ?& C% }. v) q# t: m' [' A% t
鹽          _3 `' c) x' C+ ?" F9 {  o9 C
5公克6 ~" ?+ |0 I7 a! s* L5 E* [+ L
酵母         : ^9 z9 A/ B( c' f, }: W2 A
5公克6 U' s1 {2 q9 U. A. c
高筋麵粉         5.39.217.773 N: a+ H8 ?3 H) g' B0 _
380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G: d: ~& ~4 m4 n: O
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `( h) M3 N8 [/ P6 u1 Z6 R
95公克
+ {; [  s3 e) M: f( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77+ x  D# E6 r" _' H4 w: I& x( F4 i
85公克
, A5 E* `+ n! i- I5 T* m全蛋        
$ T0 }) G0 h. o3 Z& F) f% m公仔箱論壇1個tvb now,tvbnow,bttvb8 i4 j- e: g8 `4 f) }- Q0 a* {
奶粉        
. O/ Z9 i! ~9 p0 W0 ^3 vtvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb8 [* o+ S) E- q% W' S. G
奶油        
/ Z9 N8 n2 N7 M1 }50公克
+ E( y6 V8 L$ ~tvb now,tvbnow,bttvb水        
( T) h) r" y7 e! B5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
: M% X1 k. N0 w) U4 atvb now,tvbnow,bttvb內餡：
7 m; [2 k3 q0 a' E公仔箱論壇卡士達蘋果餡       
# J9 W4 l4 n8 p1 dtvb now,tvbnow,bttvb450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n! g& W( E' |0 a. p  M; }6 b
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l; E* A* V$ f! g" P, J
全蛋液       
! c! R/ r. l% H: [. i; G/ Atvb now,tvbnow,bttvb適量
1 }# i0 p/ d4 a/ g; Z% ?5.39.217.77        + a! s6 }% C2 h1 O2 S! x7 X# W$ ~
【做　法】
6 D% g0 g! s2 c4 h0 mtvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
$ R* x% O4 W- f/ U2 J' N2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
; f9 A# `; I- G9 j. k: m公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
& p2 m4 u  c9 a2 h3 X5.39.217.774         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
# |4 d- m1 v3 k) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 u5 ?- J7 v3 P卡士達蘋果餡
6 \6 ^7 y; v- g( M$ z材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克5.39.217.773 j" P+ i8 J, n. f- c$ n" x: J
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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公仔箱論壇3 C' q+ ?3 J5 e& R3 w, R' B
肉鬆起酥麵包
+ _  E6 m+ W" x/ {% a公仔箱論壇【材　料】
* i! S4 g! B4 p5 ~! i' `公仔箱論壇酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb& A; f2 [) o" [+ m' {) L4 p
起酥油        : S, K! [6 Y: k- g0 F
185公克
* v9 v( J5 D2 ?1 n" ?$ e: I* R' Z% |高筋麵粉        
6 ~' M. e; e# u5 n175公克
* v$ ~' ?1 m+ T3 l* R/ u" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.779 y& n( _, f& G' K/ `6 }
45公克5.39.217.77# c! {' O# C) |4 J9 G4 U3 r0 V
水        
& k" ]9 B7 I( r0 {" s130公克
5 M% ?# f8 R* m! x鹽        
/ j8 q! m( @. R& N3 a5.39.217.772公克
/ M) b: x7 t& `+ Z3 R公仔箱論壇白油        
0 E! }. L2 _8 n, p7 ^20公克" C3 E& E& C0 d5 @) j4 i
細砂糖         ! s6 b0 K) D' N, k. Z; p
10公克公仔箱論壇. ~/ ~. }- G" i  F9 O% u3 o9 k$ T
麵包材料：
& F6 A4 w; {0 A8 ^1 O9 [# k公仔箱論壇酵母        2 O6 |2 M: _6 F" H0 n
5公克
9 t( C8 }, ?' y0 r鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! C+ E& c% ]7 ~  p8 T' O/ N
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z$ K( I* o: ^' n* n6 b# o  ^  O
高筋麵粉        
8 Q! _: b: c# G) R! X* T5.39.217.77320公克- v& `( Y; l$ k, ^. S
低筋麵粉        
/ M* ~* e( {$ I, z80公克5.39.217.776 A" ?0 @# Y  M7 ~$ z% _
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. j% w+ @! N! j0 J7 h3 b
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b, c2 ~, t' `9 p. O
全蛋         5.39.217.772 o; x6 X% I, @7 x
1個
. e3 O5 W% S, l. I  r5.39.217.77奶粉        
( B8 j/ w3 A, {0 b1 {32公克8 W6 k+ X. X5 u) O6 Z, y$ E( a
水         " X4 ?8 i  o8 Q& B0 o4 S) R
200公克* X7 |. \8 n( ?) A4 X- K
內餡材料：公仔箱論壇, a3 e! V% D$ H+ Z( }# D/ ?9 Z
肉鬆        4 h8 k; H3 ^. C  q1 m) b9 `$ C
450公克
2 X7 D$ P4 X, _' Q# G9 ]        tvb now,tvbnow,bttvb$ v1 W+ D3 }3 v
【做　法】. k6 [) ]7 R* J  `8 Y' Z' @
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
8 y- f- }4 _3 @: {2 r: _2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
7 g6 r7 p$ b6 E0 R5 |5 z6 O) M0 F( X8 Z公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
9 K6 ^4 f' g' S6 o% A# O' p. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

5.39.217.778 `6 @4 |: z6 A6 w+ l
原味麵包甜甜圈
' e/ V/ }( k, g5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; [( @8 H$ s- `
麵糰材料A：
, ?$ E& u4 V; _% b9 Q- [1 n水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C; Q0 z7 w8 K* X% W
518公克tvb now,tvbnow,bttvb' n9 w: X; ?6 |2 n1 b1 _
高筋麵粉         公仔箱論壇9 L+ U4 B7 Y' q9 v5 o6 I) y
836公克
0 v# g; [9 I& [, m& f/ I0 w& K酵母         公仔箱論壇! u9 q1 ?( j. X% e% V
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F1 u. i5 H, o6 s" I8 w0 k
鹽        
- P# @: e, v6 r7 x% c8 D公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j3 n  f( Y# c/ Z! M, O6 Z
麵糰材料B：+ c0 N$ ]7 s, e; s- {' c
白油       
  Z+ n; R. m" W- ^125公克
+ z* M7 |' q/ n. r8 h! n5.39.217.77高筋麵粉        
5 o* A) X' H6 x" \5 I公仔箱論壇209公克tvb now,tvbnow,bttvb" E3 B4 }; \- |; [
奶粉        
4 R2 \# V6 i/ D5.39.217.7731公克tvb now,tvbnow,bttvb5 t1 U8 h' C& X+ s$ I" ~/ a% ^: m
全蛋         $ z& C- f* {- r; w+ A. Q3 D) x4 `
84公克公仔箱論壇' k/ _3 k2 D' X% Y& F
鹽        
" k9 V8 }$ V4 U0 E( T10公克公仔箱論壇! K6 R" J2 S+ Y2 `; Q. N
細砂糖        
: I+ Y0 R& K: y5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
* q* ^: P, l7 E7 ~7 P9 Y+ Z" M水        
* x. _& Z" s% }7 Q9 q' C  ^$ l) p5.39.217.7715公克
) j( @3 L4 ^' G$ u5 J5.39.217.77裝飾：/ g8 {# r7 W; e/ H/ x! v. t$ \
砂糖        公仔箱論壇! \+ \7 G& x# ~4 N2 e
適量
) b6 i* E& {* i& H' A2 T1 ltvb now,tvbnow,bttvb       
) P! y4 h& h& x/ E3 x2 r8 s) G【做　法】
. ?% N9 G- M6 D- N9 w$ Mtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合均勻揉至成糰。
2 L. ~8 Y6 u5 m/ A: M3 Q) d2 x/ W公仔箱論壇2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
  |  @7 f7 b8 O! ~8 qtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
; y. m) x) A2 H6 [/ H/ q+ c4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。公仔箱論壇" E$ y# I/ S) V7 k% |- W
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
4 y( T) g7 k+ d9 P5 [! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
% Q- g9 R9 w" k7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。! G6 n  x2 r* P  F% i$ u
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

5.39.217.77# ^  v3 f: l# F. \  _" u
普雅乾麵包tvb now,tvbnow,bttvb& a, N! s# k: Q
【材　料】
% k$ ?. |0 v* Z; [6 t% y+ u5.39.217.77中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b7 \1 |# ^9 |! h& c1 _3 h% w
水        * g9 l: h" Q9 M! n# w
224公克5 T; X6 a- E! P- Q1 S3 R
高筋麵粉         & x% W& S- Q: F- l6 [: |
374公克
. ~# m& m. U$ f* Ftvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
, q6 K+ P2 w$ \' |5.39.217.777公克
! V- |: }2 @/ L. D5 y9 }) B) b5.39.217.77主麵糰：: R* ~. B; I( X
鹽       
1 Z8 x: ~( R$ Y2 L0 _- \7 ~tvb now,tvbnow,bttvb5公克
5 }, g. Q, Q& `5.39.217.77高筋麵粉         公仔箱論壇% O/ `9 v% p; b  J! B) f
93公克
) Z0 @9 j, l5 N! E0 [4 B5.39.217.77細砂糖         公仔箱論壇6 p" b" F. S  j
19公克公仔箱論壇3 p9 j& r+ O# W
小麥蛋白質         9 j& G; U9 O1 D8 w: r- ]' M8 T( t4 f
23公克
! Y$ q) B9 A  p公仔箱論壇水         7 u1 I5 }% `: X( n# s+ I1 V- A
56公克公仔箱論壇( e& Q/ |* w) M9 B7 q1 [& A  X9 O
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb' i4 [! `# x/ L3 d/ r
1公克
" E( G! h  {  T  C, f公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb  N. f: i$ M: @( y. u  T+ i
37公克
: W0 N; r5 J) D4 n1 K夾餡：
& g( L$ e/ D1 t9 }5 o) _3 n5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛果醬       
3 ^0 O- a2 m' u& n3 H5.39.217.77適量tvb now,tvbnow,bttvb. P$ O/ w2 _: q8 f' \
        tvb now,tvbnow,bttvb' v# Y: |0 E4 s+ r3 x: J
【做　法】3 A& W! |% D& E2 [' A
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 M' b) V0 |7 L0 `8 o% X7 T
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ w8 L1 L% d5 \. G+ W4 F
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77& u$ {- m) F/ x6 v0 {
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q- f# t, o/ e' |0 Q, Q2 O) r
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# D+ @# S8 I, K/ u/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) L; B- m+ ]% S1 Wtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
5 j8 M6 G( v# E1 J公仔箱論壇8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
; `; L* r* x& ]9 H- \- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.77  R% [* U0 T4 L$ h7 b% X
份量：20個

BeiDouChef

( m4 B0 [% `" w3 Z$ y
日式菠蘿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K+ m) y  X# M& l7 _7 w& z" Z
【材　料】
2 `+ i# q. U& R5 j" M中種麵糰：3 w. B7 x7 [( g! G5 C( q, `/ J1 l
水        ( }9 m1 {  Z! I' `0 N* Z
100公克
' E6 r6 N0 V, @# D: v公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.778 N2 L( D% X: d$ w* c+ f' U+ M
167公克+ \" f- p0 n. H+ w. w& r
新鮮酵母         公仔箱論壇' @3 H8 [9 k' u0 {: o
10公克; Q! {- F* `6 J
主麵糰：' \* L, ^3 |5 ~1 H4 D7 a1 F# z
高筋麵粉       
( O3 |. _% B$ X- }( W. A1 H0 s5.39.217.77167公克
& q! k" @7 F! j  y: K8 g5.39.217.77奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J0 X1 o2 A( G4 \
14公克
3 F: X$ A( H  m2 H( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
7 ?) V( @5 R' h& ?40公克tvb now,tvbnow,bttvb$ G, b; i% ~* [4 w4 c& t0 q
鹽         公仔箱論壇  x$ X3 l9 r9 M2 X! q' y
5公克
& i+ m0 @9 P2 Y0 c+ c公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb0 Z' O, S6 g/ p6 [& w) V
67公克
" F0 T$ L6 D( V) e6 F5 K. Y蛋        
; Z/ J: ^- @4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克5.39.217.77  Q3 t! [0 M; f) U; k
奶油        
! g2 j+ L/ ^9 J! X40公克tvb now,tvbnow,bttvb$ N& D  o3 j8 N- Y2 S- a; E1 h
菠蘿餡：
% ^$ }# m0 e6 ?% m7 x3 y% B! A# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 t! n  U+ s+ R3 ?5 j
250公克
4 O8 H+ C# V) p, x8 F酥油         5.39.217.770 B8 }; C, K2 L7 P' W: K( t
133公克
5 O7 E  p& V$ h$ c2 V) k( v& wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
* z  s5 ?- H( G4 ]83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `5 d5 R: `* O3 O3 S3 d4 P
       
, R" }, O: X' F/ P+ w3 {2 {5.39.217.77【做　法】% f* N, j' w3 w: }. }0 H
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ f/ m' s; r5 s' j7 }8 A9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。. n$ P; Y# }+ o7 [
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇" z. s- d( s# x$ J
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: o0 y# u3 q3 k# V1 M5 b
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! z6 C7 @! |" g4 r6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
) a0 r, x, [, n) R9 M8 f6 _6 `【備　註】
; P$ w& ]7 z8 p- B% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, W- Z( t0 ^# g
全麥核桃麵包5.39.217.77! X  p. ~4 ^# k: H5 T* l9 a
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 A5 N5 a, N! O1 l: Q; |; |8 r
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' M" T) e5 V4 H) ~1 v# K
水        . @% C4 a1 Z9 o) s- ?7 h
211公克
0 W' |7 w( E" ^2 a! K' I6 K6 O高筋麵粉        
- y( b& L" U8 O6 [& @& A* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克
. }% }& R3 q" ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
$ G% [" Z5 Y# g, y) Dtvb now,tvbnow,bttvb18公克公仔箱論壇5 Z9 h; B- g/ V& \: i- H
主麵糰：
+ Q; }! ]4 Q* {5 D1 }- H$ P; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖       
# }. ]# n$ P% L- {# A. _/ p12公克
3 a5 H2 B) H2 S# d公仔箱論壇全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: v6 l) z8 q+ ~, L9 @/ A
234公克
7 V9 N# V7 i- w$ B& F, R$ Rtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         0 I& q5 O) q: V% T
29公克
4 e7 `3 x0 h2 `! |! f8 g: q/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
* o! [- [8 ?+ x9 o5 Z$ A12公克
* P9 f% r( y6 a8 `# n水        
* z% y- r; u6 ^: K9 n+ A; u3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克
# T$ @4 j4 _* [+ r' N1 W6 R5.39.217.77橄欖油        
2 G( c, s3 w" m1 w. T* n0 \) K5.39.217.7759公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F1 @6 O( h8 H  d4 q( j/ Y  A
核桃        
. e. H/ [9 j7 K. E$ }; H5.39.217.77150公克
0 n: ^8 U7 l! @. M2 b4 y. o       
, F1 f; |# v9 v  s- F【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" N) f. x) u" T2 q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ v: R% c4 W2 ^/ D2 a+ _2 ^5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- s5 }+ z. s1 i
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。3 j' N- ]$ ]1 D* b1 I
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. A, k" I* W4 t2 x! p/ E% i0 G: _5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
) O: Z! Y! M! I% y* ~, F公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77# Z3 \5 C4 d. }6 j7 @7 A
數量：10個

BeiDouChef

9 H6 n9 b0 \$ P( r1 P布里修歐麵包* W% a. O/ ~2 l8 _! D8 U9 z
【材　料】5.39.217.775 L' J! {8 p9 e4 L  S& I
中種麵糰：5.39.217.77: P5 D" i+ R! E! `* m/ T
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v0 q; ?8 ]% [' \! M
210公克tvb now,tvbnow,bttvb" p) h% J" E( M. e3 H+ f. C
高筋麵粉         4 G" ^% c: G6 f5 U" ^( P
350公克5.39.217.77- N; p7 M/ K# {8 {; d$ O
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n' q) q* }0 Q+ X, ^
12公克5 l% i. E: S6 s+ `9 h: j/ X
主麵糰：
8 c& d2 E/ B% i% ?1 c5 y8 j0 |高筋麵粉        # I/ \8 A# h& s& m8 n' Q
150公克公仔箱論壇! r8 _* a* _, ^/ c! K8 y
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N/ e" `6 ~8 i6 w' X
50公克
# Z3 [8 l% q" g4 q公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 j" B& d& h9 u! m2 l5 E; R4 C1 W
10公克  B1 d- H, v  N, x9 Q- Y
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~0 t3 {- y$ w, J+ |7 v
10公克公仔箱論壇6 s% L- I1 N1 _; O" F& _& S9 \! S
蛋        
, z3 ]8 N2 B- Y4 Q) j90公克
0 C5 w5 f" w0 ^4 _0 u) [tvb now,tvbnow,bttvb水        
4 M* R& r( ~! E% s) H4 \- |3 r* d5.39.217.7750公克tvb now,tvbnow,bttvb  v" B5 R) m7 u. i/ ]
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n# B6 ~7 a0 E+ L" ], F
125公克tvb now,tvbnow,bttvb. g3 K% G" Q, ]6 M' p8 {0 a
瑪琪琳        
+ {( j. f* g" H# q" L, l) p% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克7 r+ I6 `+ ~$ m: |  n# X6 T
       
4 q7 ?$ h4 R' ^7 i2 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?# c! N" Z: f/ [& X$ O
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77( P3 G- I: @* K! j
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# `1 `9 `* `- l: G
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& A- D. s: a1 a! D: Ptvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- ~! n& G/ N$ V3 c" i2 r' s
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" n' {* @$ {* A) Y; U( m
巧克力布里修歐麵包
4 I4 I* S2 ?2 b- Y% v% ~+ j' Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~/ ]5 t+ a4 o  K
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u; P2 T% j& d
水        % {+ m) O2 O% z! p6 d/ n" {
210公克$ D2 M3 z- n7 D% w
高筋麵粉         公仔箱論壇7 a* X: E; l. a
350公克tvb now,tvbnow,bttvb8 h! q3 H3 g+ v: T5 x: B
新鮮酵母        
; e$ M& S. |5 `12公克tvb now,tvbnow,bttvb# a4 L8 [' j! ~7 N$ z/ N( e3 A# F+ q
主麵糰：- s3 J; j2 q! a' A  X6 R0 d/ q
高筋麵粉       
0 G! f$ l3 T: D# h4 r1 rtvb now,tvbnow,bttvb150公克
8 c7 N1 L/ r; v, s, Y公仔箱論壇細砂糖         ' O3 \0 f; x; H- Q& b9 ]5 N( [; J- y
50公克公仔箱論壇% d- W4 k9 j  `, T; w$ ^
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( ~! N, o8 J" z0 X8 V
10公克
. H! E2 s3 T3 J奶粉        
7 d* c' @# Z! R* M5 h公仔箱論壇10公克
) Z  B$ t' ^; l- btvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a  T  g  ^0 {* h5 ?  }. J
90公克
, ?4 T; I, V1 v3 A9 ?! {0 Q0 P水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q( I4 o0 ]+ ]1 Y
50公克
5 t+ c4 J9 j* n' L" e, f0 |( s5.39.217.77奶油        
, {- X1 E- r9 |! A. m- e公仔箱論壇125公克7 n0 c% a- D+ M1 ?: C: W
瑪琪琳        
3 K( x: f5 q; w) ?; m+ h' [2 M% U公仔箱論壇125公克
9 o; l# |) ]7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77: T6 g0 D" O! x% {! v
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* A. _7 ~# Y& t# P( C7 _/ P- R# f
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; T9 s0 L  l! o+ b3 p8 V6 C, ]tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& d7 E# u6 J) S# l; W1 V8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 Q+ I( h) s' K+ vtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- B# s4 W- w6 S' @3 s6 p+ \5.39.217.775         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77) c( @" a( K4 h; M/ Q$ d
紅豆湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d0 d$ O. R4 @. q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d4 A% b( n7 Y! p) T
湯種麵糰：5.39.217.773 i' M/ l+ J8 A# c8 Z  T) C
水       
2 o! g5 w' v2 D6 Q- ]) k5.39.217.77100公克
9 R/ b" ^: W% Y高筋麵粉        
0 l8 b( v$ z9 y" j- [公仔箱論壇167公克
' e$ `2 j; y, B3 |0 a! q- r6 w1 k+ `) e$ c5.39.217.77新鮮酵母        
. E/ m$ {# x# k5 w* h5.39.217.7710公克
. W  N# t/ t* g: g9 N主麵糰：
% u1 S, G7 x- }3 ]0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( G" z" B; j8 ]
167公克tvb now,tvbnow,bttvb. i0 ?  t% y" a  l7 z& \/ f( d
奶粉         公仔箱論壇$ S! W5 w- h9 \/ Z% D" r
14公克
2 y% }# E# D3 N4 m+ W公仔箱論壇細砂糖        
! P2 p+ d5 T* j; K公仔箱論壇40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v. \" D: s( ~8 B' W  G
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 G% e& s& M6 b3 _
5公克5.39.217.777 h- K4 w. t) |* g9 ^" N) S0 j
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S$ x2 W2 Z3 v! G
67公克
. W% [1 u8 ?6 b) i蛋        
/ L* ?% C; r. m& S3 X  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克+ b. F/ y: |; n, G( G+ u+ }( j2 [
奶油         0 C' k- b) N( X0 o2 c5 z, v# e. ~+ ]
40公克2 l* T$ N& {) O! G. }- b/ m9 N
內餡：  v1 i7 d- V  }6 j- K
紅豆餡       
5 p' h* |! Z' ]& }" r300公克
0 r8 [3 [  @4 Z& J- `0 \+ {公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb) N9 ]' p4 |' f8 F5 c
【做　法】5.39.217.770 c' k. Q2 E. Y% o
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 k- r4 W7 o% r4 d2 N( r4 F2 {3 K  n5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. g; Q7 k: e. ]$ v2 p2 M. c5.39.217.773         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ c/ J: ?/ i/ c: \  C4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* f" V& P" k/ i9 ~6 y公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
  ?/ K: p! D7 b; U, p, atvb now,tvbnow,bttvb6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
9 ]1 l# P4 i/ |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】. W7 ?- x8 G: v# u- u
數量：10個

BeiDouChef

/ a) r. @& \' u. v' X8 k3 I布丁湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \, `# j$ @* ]8 K$ l* Q
【材　料】7 f0 ~' c% r3 ^- l
中種麵糰：
7 J5 N& P% u  B6 C# E水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r. e3 f; q; N. v
100公克
! u# A5 E; r& V5.39.217.77高筋麵粉         + P8 \1 X: I; _% x$ r3 U( L
167公克
4 A- T, s. ^$ l5.39.217.77新鮮酵母        
9 [) V2 k2 v. |) n* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5.39.217.778 C; |, G+ Z$ z7 u- y7 F
主麵糰：
- V/ ?8 ?+ O" |0 o5.39.217.77高筋麵粉       
0 c) X# w0 t. j( J) r* I167公克
9 Q( O' O: u+ W2 ^8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
0 r- i' @0 i) [( O! ~; \) n14公克
2 v$ L. e6 x  S, N+ F細砂糖        
) Q) f: m  s& c* Y7 H5 w; F/ x5.39.217.7740公克
# D" v2 a6 M+ X: J% g, ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽         : W4 J6 Z) j5 }
5公克
- h' l9 r) u$ o; b水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {$ K0 ^5 C2 ^+ s
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u2 ^3 f: @3 ]" d4 a; q. e
蛋        
2 D# @- i9 F0 X  M* D/ ?) b5.39.217.7720公克
, d% d( z4 X: f9 Y6 O2 i0 w" d5.39.217.77奶油        
6 ~( z% s1 g% z  R" B  V. Y. ?0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
9 O4 y; E/ f4 Ttvb now,tvbnow,bttvb內餡：
1 x5 F) I$ s- Y8 f( Z( g布丁餡       
' n; x, [* Y$ V8 e; M7 f適量公仔箱論壇" l+ U9 e7 t4 @. \# V
       
5 k) h  i0 C) t7 p( n- B9 c: m5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 V. ]/ }" \6 f: p) Z
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- q5 X" G$ f3 X公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" A7 N& N- T# z6 ^3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。) J: B  u8 U$ H* w
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  z& Q, e/ x! n. C: U" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H, i4 c1 [/ C$ c- S2 i
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

2 h. W: N$ a+ t7 Z( u8 F4 f3 S0 b, mtvb now,tvbnow,bttvb牛奶巨蛋麵包" V* d9 Z) n" T8 B! `+ A
【材　料】
+ O/ y1 @: i4 A$ r. Z, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' Y) f  R8 T# o- z4 L& ^5 V
水        tvb now,tvbnow,bttvb, G, {  {& b! }2 v' f
200公克
4 A$ |$ x) }6 K; ^3 u( M1 M( {3 z高筋麵粉         ; U1 r0 |; p! h, N
334公克
* N* a2 }+ z1 Y# C/ V5 X' O$ K% f公仔箱論壇新鮮酵母        
. b% g; ^0 f2 F' L( B9 h$ Ntvb now,tvbnow,bttvb20公克5.39.217.775 T2 ?/ u3 M" c5 g) h0 w  Z: F- Y
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 K1 L4 N% M) n! h
高筋麵粉        4 c9 C/ c; q) x' q8 c9 d+ ~, b3 }
334公克公仔箱論壇/ L$ f/ D% u, z/ \( i( X# P( s
奶粉         5.39.217.77- O. E! p1 F) r; x" l0 D
27公克
# f; L5 r* @. I9 R" q- X3 v細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  r* c$ S: y8 o3 f0 a
80公克
; a, j9 p% v% u3 V; @0 q. ^4 g4 X公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇% Z/ B, v) ^- g  r0 m
10公克, c6 q- I& r& C3 \5 T/ `
水        
, M& g$ ?5 g9 J8 f, ^; u7 D  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134公克
  A* W0 k3 f0 K: G公仔箱論壇蛋        
, `+ m" ?5 X( J# V" i" ^40公克
* X1 J3 R, G! I8 M, l0 y- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
( H! T* L5 _. ?& h( I% c5.39.217.7780公克
/ b" _, D$ g$ m% [# v7 T( f       
8 A% N( n1 ^, ^* E6 f5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 k7 H+ u& t1 b1 U% Q. o" {2 r6 R
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。% U6 c- p0 j) r3 P1 K8 U
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D  \* [' Q, |; U/ [2 r
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^% P" E+ t3 O7 f5 w: J, s
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& m: J; ~! F0 F0 X( M
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

# b5 I/ h' {6 n4 ]0 z* J# D
歐克麵包
' A% c9 A+ Y8 U" A2 y5 Y* ^2 d【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z( P. h; U- E$ t) I7 l
中種麵糰：
, X9 w8 C  t5 z; P( l4 h7 O; E; l# c水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B3 z3 t  |: }
211公克tvb now,tvbnow,bttvb) e0 Q( ~; }! g1 q6 E
高筋麵粉        
& i- S/ B- |  }4 e; Etvb now,tvbnow,bttvb352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I3 P# ^2 x7 h1 W7 S
新鮮酵母         ) c6 O0 o4 \0 G- u( a
18公克5.39.217.77& X% s" W% ?6 f3 _/ X
主麵糰：
8 j/ ^7 P3 W; ltvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
/ V7 O) t6 M  Q, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。234公克
' h. P2 Y; Y8 E) U( [6 v' Ytvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
' ?' W8 w8 Z& J7 ?tvb now,tvbnow,bttvb29公克
9 y8 {% [& ]& d0 e1 ^公仔箱論壇細砂糖        
6 j6 Y( V- o1 `! Z- P$ X5.39.217.7712公克
* `& v( a) k( C9 U$ Z/ E! G. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇2 V7 g6 {; Y$ d
12公克
1 z& G9 K) r# F6 X( dtvb now,tvbnow,bttvb水        
! r6 g2 o+ j4 j  r公仔箱論壇135公克0 r7 G3 T6 A5 L! c6 j8 `
橄欖油         公仔箱論壇! C' T, m; k$ j6 V5 D2 u, V, M
59公克
7 S' p8 Q$ F/ Z( ^2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
7 o5 i* B% c1 }9 m7 b0 @公仔箱論壇蔓越梅       
1 f2 @/ t* z8 C0 M% a# g" xtvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.77$ q& w( O. O6 o& V* M; v( ^
核桃         公仔箱論壇. d7 A. O! K* ^
100公克tvb now,tvbnow,bttvb. `6 F0 m, G/ N
表皮：
8 V, k& N& R& O$ V6 ?' ]  m% @! b8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.77  u4 F" a$ [4 Z4 s
300公克, d6 g  u0 [* @# I& }
水         % H. E( \' \8 N# f
180公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ~6 R% n/ Z+ k) p6 S
       
( g+ l0 J2 o2 y& {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77/ \* |/ y" L1 _7 ~9 {0 k* K' J
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, U1 e) \6 Z- I: k5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ M* U/ g' X( s8 V' K  Atvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
( p+ g: F3 e5 W- b- e4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。) H0 n+ }+ o* C$ R$ |
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb# i% h; T3 U  d/ Q- u( w
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

" R+ b. X/ ]/ s& J* b3 G
拖鞋麵包0 S; s" R; _2 U& o9 m( [
【材　料】1 U4 p( u7 f. s2 X/ t
高筋麵粉        
3 v3 F8 M2 i, V7 ?( y5.39.217.77343公克2 v9 ^2 }7 l, e( A- e* R! _
全麥麵粉         公仔箱論壇" G  D7 p) L2 S7 L! i
229公克
! x: E4 S! c0 T4 I( J9 B公仔箱論壇快速酵母        
/ B- E! q7 F+ t  x) q1公克" E) q4 ~: F$ e& \
麥芽        
9 _, }% H6 L6 o2 e+ C* d9 f3公克
) v- y9 A) R7 W  A公仔箱論壇水        
, N* y+ {5 c9 \' m& Z5 |2 @" g412公克tvb now,tvbnow,bttvb* k) h! r- A9 A% Y; m
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R$ y% g, P4 _( ?$ w
12公克
% ~2 N+ I! R+ l0 I9 X' w        + h* {* p* T- A% I3 f% l3 _
【做　法】9 x4 D. g( f$ y, C5 F1 n5 A
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  |* S5 r2 p5 M( P1 x$ }( ^2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, f. p1 W! V: `: |) V* n
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
. Q% q4 U; c, b" y! P9 btvb now,tvbnow,bttvb4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
& ~( H, ?4 }8 V# b, J! y8 c; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K+ ?3 E) y' ^4 G/ [6 H1 u& h
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，5.39.217.77# b' G% z' H* Z
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

1 _& L2 j! m* }: K) ]: c% C; z
大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `8 `8 K9 \6 F& R' {/ s5 z8 [
【材　料】' m1 v2 G4 j1 S! @' n/ {
中種麵糰：5.39.217.776 G- `3 L+ M! _3 V
水        5.39.217.77, M) H5 O8 p2 x$ I! N
210公克
# B! K. C5 {$ [, K: i3 w高筋麵粉         ( {- A' a! E- b
350公克
5 v. X) F: B' H$ P6 J/ i$ Qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         ) _4 F3 I! g( w1 e
12公克5.39.217.77% V. G5 K/ K; A0 I: b
主麵糰：
$ r& P# e4 ~" ^( h5 N" m: x; Y( y5.39.217.77高筋麵粉        ! O; A/ [3 v% O. y) R
150公克0 I0 [5 m& H3 J8 X; ~1 Z
細砂糖         ' ~" R1 ]" H2 u2 c! T
50公克公仔箱論壇/ J0 x( l: R3 _. t% c) J& o7 y
鹽        
& \9 z5 u" s$ y8 O& p  L/ d& t公仔箱論壇10公克+ p) S7 H4 @. N, v* U$ _; x0 O; T
奶粉         5.39.217.77. N5 N% D4 r, ]4 W5 S
10公克
6 [. R" r/ Q" J# I' k  f蛋         5.39.217.770 G( X! t! j4 q
90公克
+ H6 X- |* V" K; d公仔箱論壇水        
  ^; b' e1 b$ Q( Z, }50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @; {/ @* `  R7 ]# \1 Q2 g
奶油        
$ Y9 L4 c5 ?+ m) ?. n6 A公仔箱論壇125公克# v" ~# \+ C9 [, {2 e& l
【調味料】
' O8 s' ], V' O  v& f+ j軟質巧克力片        
0 S$ f2 r: E5 J+ ^  ttvb now,tvbnow,bttvb300公克
5 p  a+ I; W8 Y# h+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% H/ R* |* k! S$ h- {/ w【做　法】( X! l. N4 n* i5 M( @7 E
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  l% b' l8 S. a3 g+ v3 k4 k! g: A. u2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 @* i$ r* T& _; d公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 F7 Y  H/ Y# e5 Y2 y# \4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。tvb now,tvbnow,bttvb+ W$ T) U+ x! x1 x. X) E+ N4 D
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。