BeiDouChef

' I5 _. E6 d% T1 t奶油火腿麵包
7 @. ~$ K, E( e: }  c; Q【材　料】
/ A( ~" P0 \) j7 |; f公仔箱論壇酥皮材料：5.39.217.772 r( [: S* P; V( b0 {
起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V) \: D# `9 P8 O6 j4 U. W
185公克
5 F; F4 `9 {/ g0 i7 ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         . [, F  I( P+ y' F7 d- @
175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E# C: |2 X; h
低筋麵粉        
6 R5 ~+ t0 y  a+ I. |1 C7 }45公克
6 [( J- e4 a# v& u: B6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb7 ~$ p, M5 Z) C. k* v% [' ]
130公克5.39.217.77% }- D1 O1 }$ Y. E) ~+ W
鹽         4 s9 X( B- e  J& o# g( Q% J
2公克
* N# z% d& ]5 n7 r# M: E" f5.39.217.77白油        
0 s$ M- w4 v3 ?4 M' h; y5.39.217.7720公克  z% ^9 k# H% y. n6 K# p3 K# v3 R
細砂糖         5.39.217.77& z( f3 N) H/ _
10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 R9 j& x- M- L* f# F8 I
麵包材料：
( d8 u# U- x" ]% ~7 @0 q9 }9 }; b酵母       
; s% v% z2 e4 }6 F3 j+ x" p5.39.217.775公克
& b: c9 _$ R/ W$ x% ?/ T5.39.217.77鹽        
5 ^! W2 c' d( m+ w' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
7 n% }. [# B3 h6 q4 F- X' N6 D% \高筋麵粉         公仔箱論壇; T7 {- R  `, D3 t! M% u
472公克tvb now,tvbnow,bttvb- z# Y5 E/ q0 w2 ^$ P
低筋麵粉        
; Z* F) f5 c" k公仔箱論壇118公克
% R+ Q0 l, V) _4 P+ E1 z" l8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77( l5 y3 O8 J7 G
105公克6 ~' p, ~' i% A1 G# ~1 I! r
全蛋        
" [9 h8 B4 M$ D% x; ?公仔箱論壇1個
$ M3 q% V; S& ^' M; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         1 f# S$ a8 ?/ G' o
50公克
) j/ m/ ~7 u; u/ c0 o8 x奶油        
; g) I, e) ?  X5 F( q2 U$ g) Q! p公仔箱論壇60公克tvb now,tvbnow,bttvb$ u3 z5 Z$ B2 j6 e% w; h  y& a
水         ( h# F  r2 A. U. l6 K  p! _
295公克公仔箱論壇5 B( g3 Z% Q  N. n
內餡：5.39.217.774 k( {& K+ l* r5 ^( `( P: D% ?! S! Y
奶油火腿餡       
' t' l4 P# H  o. U/ S5.39.217.77600公克
! F* o5 d: K# |  E( A4 X& mtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb7 _5 G  |' x: g4 }: }2 c' s5 Z$ s. d
【做　法】3 ?, F' c8 _9 A: d! m! O
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
4 f2 _+ ^" t4 X/ \: k5.39.217.772         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
0 u- I" w! `# ^8 r" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
, N" H+ W2 {/ o3 V# ~tvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

8 j3 n2 U; q" Y5 g: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德式蘋果麵包
0 ]& C4 }4 y7 A( v2 s$ L/ N8 K公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X: |% E$ U/ ]4 y
酥皮材料：
- j! w) m& k( v) ]& H$ x  K; \) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        5.39.217.774 Q& ~2 {. h5 u, O( q
185公克5.39.217.77' f: u" U& f5 E* p3 H+ h
高筋麵粉        
" P; [2 J- p8 |& ?* qtvb now,tvbnow,bttvb175公克
7 i8 r& ]7 k( `6 R7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
# T0 {2 O) D8 e7 L公仔箱論壇45公克
: c  d, f' F. ]+ L% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
% ?+ D3 V, S1 M2 C5 C130公克
% d3 t) d# w/ q& ^4 z" M! w公仔箱論壇鹽        
2 c- p/ w- J5 t: I公仔箱論壇2公克, X2 V0 ?6 `1 E) d+ L, E' m* S8 |4 D
白油         公仔箱論壇# ?; H8 i8 Q/ T5 s6 x  p
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g+ X* _7 K! W8 i$ v
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' j0 P( L# y  k' c* m5 {
10公克
5 G/ O6 {; ?4 {& q+ ?" `5.39.217.77麵包材料：公仔箱論壇- f, g. p, ]0 ^# z% u( c7 a
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k' w# R4 q1 w9 M
5公克
9 {: U$ R& {, ]* k( x' z) Y* U$ R! Y公仔箱論壇酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B! c# P0 D3 N( d
5公克tvb now,tvbnow,bttvb* R9 G, O  H) P. f
高筋麵粉        
6 Y( @" K" m' d# y$ Q& {: ?$ ztvb now,tvbnow,bttvb380公克
6 `; T2 v# _" P; F# ^/ I9 s/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
" c3 _# u- C  q7 N5.39.217.7795公克
6 D# @+ W  _& n7 ^* i細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d* B* R! C* W5 p# l- E* J* |
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S4 J% P9 b) d& @/ N# h
全蛋        
( f6 S  K1 D" k$ m3 L公仔箱論壇1個
, a3 U. e6 O% t: X: G! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
* R+ \* D5 K$ x1 ?& Stvb now,tvbnow,bttvb40公克
, ~: h- ^- E" q: p& I% T5.39.217.77奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- R8 d: g6 X, T! @
50公克; L1 a0 T" |2 }: _3 M1 y$ x9 w
水         + F- S' R' Z% `. `( E) [) ]/ c
250公克
* ~! S' @. D' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：) D. Y8 k, X6 H2 x) K* h
卡士達蘋果餡        公仔箱論壇, P3 V: @5 e. C3 @) R+ o# U
450公克
6 u9 w0 Y6 S6 [' f! n+ ~1 [0 Y* x公仔箱論壇其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S6 y: [; t+ {
全蛋液       
* s$ ~, m: G8 x7 B# R, y6 W適量tvb now,tvbnow,bttvb- k* }3 ]4 n) ?) M) Q
       
- t9 p0 `- V& J( Q* {) T5.39.217.77【做　法】( Z! t/ M; B: C6 a
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
& W( }- P7 o" e5 Btvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
9 r0 i2 d+ \# _3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
; r; B# h6 N& r7 o) d9 ]/ W) Z( y公仔箱論壇4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
6 U' j6 D( W) Y1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) A6 y% O: B6 L6 m9 T7 o# Ztvb now,tvbnow,bttvb卡士達蘋果餡
" U5 ~1 u) q$ \3 c" L/ Y5.39.217.77材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克# ]  f% a  V. m) X6 p1 H3 j9 k" r
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

$ k' X: C% t) z% }公仔箱論壇肉鬆起酥麵包
" Y8 h: r! k5 L: z$ a1 g$ Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇. u( r$ ~7 l. H2 W
酥皮材料：
( E  A2 ]! i# u, b3 J, q; X4 n! E! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb# J! n% R2 `3 y* Z
185公克
! [8 `$ p3 ]; E  T/ }* l. I5 g1 x公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77' c* a, i2 y0 W
175公克公仔箱論壇: q$ A2 r* n9 ~
低筋麵粉        
" U5 ^' F2 |( `! f) x( w* y3 n45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w' E$ X& {0 R0 h2 [( U
水         . ]6 [9 p3 ?2 W  A4 J6 L- ?2 l
130公克tvb now,tvbnow,bttvb; Z5 g% _  h) w9 P0 [
鹽         % p4 x$ [* ^5 o3 Y; v* }
2公克tvb now,tvbnow,bttvb1 i7 \* n$ f9 {
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~: ^. i. m' }, u
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _3 B$ a( U7 W: v7 N" S- p3 h
細砂糖        
) a# P2 M( i3 h3 J" X- S10公克7 h5 v; p5 ]4 P6 V/ A' J5 {
麵包材料：
! L2 C* W' V* t* p: _4 S6 v8 n4 k5.39.217.77酵母        4 v9 Q0 E; p; N7 P0 R
5公克0 z; l# `' A0 F5 y
鹽        
% [8 u1 ^6 m3 ltvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb. Y4 C  s6 p: h1 B( k' v
高筋麵粉        
4 u: }. ]* }6 ?8 P) s320公克
1 K! j. \5 o0 l/ ?! _" V! L1 V公仔箱論壇低筋麵粉        
! A2 p# h) V* r4 f; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
5 u0 b' n+ }6 l6 N0 i細砂糖         7 \  n- d' e& V# b! D$ c# u
75公克
7 P2 c+ L; f' R1 ?, K9 b1 n5 o全蛋        
: K  q' z" _/ I3 T% d, B1 P2 m2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
0 z) C4 p9 y+ L) g  ^5.39.217.77奶粉        
$ Q5 B# m/ o7 V. o2 a+ v4 b32公克" i2 G7 @5 g( F( G
水        
/ M3 h) I6 l9 l2 u1 l5.39.217.77200公克
3 v7 D$ t: q* n( y. A內餡材料：
7 h! X2 A* p5 Q& V肉鬆        公仔箱論壇# c8 L: V& S4 Z2 I$ V% ^2 ?
450公克
+ y4 N' z9 c5 [- S1 m$ H6 I        5.39.217.772 H; H# G( w- I. N6 m4 C( R' C
【做　法】
; ~/ ?$ n( `) _* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5 T4 Y: v4 g! J. z
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb* q0 Z8 Y  v  z3 t' o$ t( C$ W! b
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
  j$ z! H6 O4 m$ {5.39.217.774         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 \5 [3 s( x) t$ L
原味麵包甜甜圈公仔箱論壇5 D$ [  T# W) B0 I
【材　料】
' w1 J* l7 k6 q- j% Z9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料A：5.39.217.77+ M' c. i2 s' [5 T+ A' s
水       
5 |% O# x) l7 p9 o4 I2 U9 F7 q5.39.217.77518公克
0 K1 x2 l; m: n5 B% Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇7 i0 b9 G2 N2 I$ T! l
836公克
* c* C, l0 l. v3 n: q5 x酵母         / R1 {! [. C& l- _) v& r8 \
37公克公仔箱論壇+ L  O; C6 H( _( R* {9 Q5 Q0 ]
鹽         5 I$ a5 B" C8 c
10公克tvb now,tvbnow,bttvb* p3 c) s# c6 P
麵糰材料B：公仔箱論壇# C) U% {. W, G  v2 g
白油        5 b8 |& K" |& b6 h
125公克
4 l( m% b# Q* }5 z; D高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ R; B' g. i7 N; V& }, R
209公克公仔箱論壇5 ]# `3 l5 Q: K. r( g% k$ r
奶粉         5.39.217.77" o% ]# I6 L4 z, }3 e8 f% ?
31公克
/ Q% d+ T$ D2 Ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋         : S# M+ T# y- B& H& W
84公克公仔箱論壇: ^; n) N8 K+ l4 P, O2 |' h
鹽         4 O$ ]) o4 ^8 [1 P: l) ]6 ~$ _
10公克; r; P3 z- e. S# f( q" j2 u
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! |! B: D( P7 l/ U; e$ T% h
125公克
! J# b2 z+ A: f, d* b4 C5.39.217.77水         5.39.217.77, A  B$ ^! N. F. X
15公克
) _, ^$ Y* e  W3 D3 M+ {9 H9 R, r- U* x裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb6 ^( ]& J5 T% ~' H0 M+ Q/ `
砂糖       
  |; Q6 f8 G( b# u適量
+ l7 \6 Y% r2 I% L( S2 m* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' T6 D% E2 n/ ~# Y, i5.39.217.77【做　法】9 @9 ]1 B  N. l. r; z! x' f9 e8 L
1         將材料A混合均勻揉至成糰。9 P3 Z+ l! r8 ^; b3 V
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f" I. T, J: I) o4 [
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
# k) l/ @, O% A9 q7 O4 m6 y2 r4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
/ M! Y# {) i! S9 b4 D5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。5.39.217.776 V) H6 D4 _/ i/ ^( z
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
9 O7 }8 K. u+ M9 T2 W6 b0 W! V, btvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。  q* _. F( \. Q( m3 L
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

" \0 Q7 a( |. z
普雅乾麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s* S3 c* b; \. G
【材　料】5.39.217.77/ u( B* x, D5 r
中種麵糰：
, A, D; B/ D# ptvb now,tvbnow,bttvb水        5.39.217.77' S& w+ ]7 M* K9 g1 A5 P# M
224公克5.39.217.777 R4 A! H$ N6 r  p( s' r
高筋麵粉        
, [9 L! U! L  S. p公仔箱論壇374公克tvb now,tvbnow,bttvb3 g. i0 O; ?* C
速溶酵母        
" I$ n8 |% V7 T( c  k7公克
- p+ g2 U# D: d1 i) y7 ctvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.772 r) q- B$ S( E7 m
鹽        / f' G6 Q& _: l5 G
5公克2 I  i% V2 p/ S. c* n& R
高筋麵粉         公仔箱論壇: j7 }  ]- }6 [. A8 S  u5 s
93公克
& [9 p4 V; I6 X4 \3 j5 d細砂糖        
7 J- b" n9 u  N8 e: t  H- {19公克tvb now,tvbnow,bttvb4 T' g' I" G* o: R" o) w
小麥蛋白質        
' B# ^$ ^8 S# C7 E1 ~2 k1 ~- f公仔箱論壇23公克tvb now,tvbnow,bttvb6 g$ z$ h+ F5 ?* [( s$ E  e
水         公仔箱論壇( g+ ], m( j' |  U: j) {" P- }2 y1 r% R
56公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q) |0 @* D5 E( X# v* |
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n, [5 l+ T2 ~$ o' w* Y$ Z
1公克公仔箱論壇. Y: K& M4 x* n8 v
橄欖油         5.39.217.77$ p+ X. E2 x# f3 K
37公克
# y8 ^) _' K! M  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v2 G' M3 f$ V% n  g% l
榛果醬       
4 n! A  T+ b. V/ H) Xtvb now,tvbnow,bttvb適量% l) E. I5 ?5 W9 ?) `8 X& H+ e
        tvb now,tvbnow,bttvb& R; }  ~7 _6 o3 J' B! E: P
【做　法】- S! N. J8 e3 x# |1 H
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 V( e9 w4 |$ `! [' J6 D3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: b7 z' ]8 g) ?) i& z! d3 U8 \# ^3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。, f- h  H( O0 ]( V/ i) k4 [
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77; ~4 \( Y. L( b- i( n- V4 ^, G
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 ~5 d9 K* ]3 k2 I0 ]5.39.217.776         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5 o) F; I. V/ A) Q  p
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
& y) I# L  ]" `8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [  f9 s) p  r/ T: \" J
【備　註】公仔箱論壇- N  `: K/ |" S! M  v, ?
份量：20個

BeiDouChef

4 Y+ q5 K$ G9 v. J' Z# P
日式菠蘿麵包
2 C" ?6 K6 w" `- o# }+ o2 W6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* D+ X( x! O* H7 K* P& I3 btvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
* e8 ?. h" |/ {: B$ k: dtvb now,tvbnow,bttvb水       
" V1 {) E, h$ u公仔箱論壇100公克
) r: [- e/ j/ M3 q公仔箱論壇高筋麵粉        
) y3 u. @" A/ e' c公仔箱論壇167公克
, c: J3 N9 g( \7 a1 n4 ?* u7 s新鮮酵母        
% `8 g0 P' R( ~0 p6 K( }8 u7 k5.39.217.7710公克8 |9 [  W) S! d" V1 A% {* o
主麵糰：
' b- z& n% D( h9 S7 f9 w# {# s/ F5.39.217.77高筋麵粉       
+ h. c6 a3 ]$ C6 E* ^* o: s5.39.217.77167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T1 `% @" o* C! B
奶粉         5.39.217.779 I5 v8 y) _5 b; M  L, t: @
14公克
; _0 I# e( a* {, A3 D! I細砂糖         公仔箱論壇* T4 [# ~# t0 b1 Q
40公克5 R; Y1 E9 |# I
鹽         ' f) F! s' }9 I! f4 ?3 o- B4 z! h. [
5公克5.39.217.777 s7 C0 V) j6 ~1 u6 K+ u$ K" [
水         0 q5 K3 c( Q9 K* O
67公克
* R. L' o8 w- W  G: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
+ ?- Q# e1 X$ s. b* j! Q- j20公克
$ ~" \& {1 Y  a奶油        
6 }; y! {* z( c9 n9 F/ c, r5.39.217.7740公克# }; w8 ]/ }2 X
菠蘿餡：5.39.217.77) |' q) o. X2 ?' J3 L# R
高筋麵粉        # B1 r8 G7 M2 @+ g/ A" K# Z
250公克
" K2 ?) b2 M/ m; A& Q7 ytvb now,tvbnow,bttvb酥油        
3 o' k" B8 K" v5 w6 g133公克5.39.217.772 F' D9 H* l/ K; }6 |  W* c. j7 ]
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb& c% p8 a3 N7 N9 F; ?
83公克7 }8 w) z( R! D: f
        tvb now,tvbnow,bttvb8 j% x, U" D. ]5 `2 H4 N3 c
【做　法】
6 o: Z+ R2 O) p* K5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: V! Q( H: W* P6 Z8 ]2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇$ Q2 |, R! R5 v+ @% A$ V" ?" g/ ]
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
  s3 [. x6 O5 @) z( r$ ?1 G. C+ u$ R4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. d9 s" _, R( Y( \# s: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
6 Z% |0 I8 p0 Q* Y公仔箱論壇6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇5 l& }5 c* @; F: n
【備　註】
, w0 k( M! k7 Y4 {$ Z0 C6 g數量：10個

BeiDouChef

6 {% z. v/ x  N# F7 M- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m4 H2 c# ?  A( B
【材　料】
! J8 [& Z! K: s) n5.39.217.77中種麵糰：公仔箱論壇: E( p$ R8 E1 H
水       
& s, {% S: r- u; _) \2 x; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克5.39.217.775 T2 H# |/ K4 m6 _' u1 c0 r3 q
高筋麵粉        
8 `$ e$ v: k, N" Z( H, ?% j& z" d( E352公克' D# P4 L$ C8 L6 t  ~2 b( N
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ }5 M" S4 q, W# s5 x& ~0 E, e3 U
18公克' a5 w& B) F" O+ Z# z, Y9 S3 g
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, I, K3 S9 O9 s3 A  w
細砂糖        5.39.217.77' d7 Q3 t9 y+ H  G. j
12公克tvb now,tvbnow,bttvb- k5 _7 u- ^& m! c6 ^' Y9 I
全麥麵粉        
0 J$ O- b4 ^4 ~! _+ ctvb now,tvbnow,bttvb234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o7 \6 S4 H; ?1 p$ I0 c1 A
小麥蛋白質         公仔箱論壇$ l$ t3 A* ~$ B3 Y4 s- d5 p' o- o1 w
29公克公仔箱論壇  L  F& h8 w% t0 o
鹽         . V! D, [  }* E' T( E
12公克
( u/ ~# H9 _% }# h" m水        
* P" W- @" E. I- i5 N* ?公仔箱論壇135公克
; p- }4 n' Z% q% `) m7 {' m8 Vtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
% {  N7 a1 ]+ m6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T8 W( n; s0 P4 X, L9 j
核桃        
6 b) ^) b! a1 S0 r8 l, M" u4 K0 o& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
- L7 K3 \& |# {2 u. `. |3 \公仔箱論壇       
* ?. o6 ]  ]7 N' _【做　法】2 M! b' d; d# I, s: @) l
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: M9 J0 k( ~1 s2 O2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o4 Z$ h1 X& y! }: Y0 l$ n# K& t
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
, D1 v5 ^9 s7 D% k% t; T, |) G& K公仔箱論壇4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& Z! |' u% N& h$ J3 J3 s9 U$ ^. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
! j" R# P% |( Z0 t! [: A【備　註】
5 U7 ^0 ]6 U7 D+ N' [. `1 m& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

6 F: L/ y+ h7 B; M" S8 [布里修歐麵包
2 S/ M& ^" `# m4 u+ j/ V【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U; y5 {" Z% m( Y2 J5 R
中種麵糰：  F8 R$ l5 L% R- [- Q2 H' f
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E9 ^. g1 d0 B
210公克
  s* d  E: {  }! n公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77* @+ F1 X$ ~0 C
350公克
) u, f: g; z" x- c5 ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
" `/ Z- d) F" k7 |12公克
! D( }( @+ ~: T3 F' c, w+ t5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `3 ~$ f) ~( z& i
高筋麵粉       
7 L5 Q7 Y: K6 Z- K: B7 itvb now,tvbnow,bttvb150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U  ^2 [- l. H: J9 E* T
細砂糖        
7 O9 P5 Q$ V0 u# \" A5 U公仔箱論壇50公克
" E: z# g$ F/ [" htvb now,tvbnow,bttvb鹽         4 }2 f1 e! B8 {5 r0 c5 R' A
10公克& `* d& ]) E: h% e0 O2 [6 p4 ^; [
奶粉        
, Y8 I1 T, ]* i( H& g+ U10公克
& p2 a/ R6 \8 n. _9 q3 t" b9 [蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 `& m% i7 t# o1 K; ~: Q$ M8 i
90公克
$ Y3 R9 P' G1 j# z  `5 C3 a8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l% b! o! e. T( p2 ^& q
50公克
& p) r! h( [  b$ }5 Y: f奶油        
0 S( V2 ~/ N6 h$ ^; t( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
- A) B) t: y4 i2 c6 p" x$ k瑪琪琳         0 w; t& ]( t  {' X: g2 l
125公克公仔箱論壇; o1 a  X( U4 A
       
/ h& |+ d/ ~3 x2 C* G! W  q9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 c+ r& A6 J$ i( Q6 Z8 i2 k& A
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! M; r" C0 M, A" H8 H5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% I" x. Z* Y7 A5 b2 U4 G5.39.217.773         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。3 o- _% [. A/ I9 t+ z
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇. g. p/ a  d2 S
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

) ^8 x7 _1 x, @: i; C巧克力布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb. ~3 Q" K6 X! `0 D9 i$ Z
【材　料】5.39.217.77  [8 c5 Y3 b* d9 o
中種麵糰：
- n- d- a' R$ B  ~% W# S水       
3 a$ v7 ]% \2 T- e9 O5.39.217.77210公克公仔箱論壇2 V3 ]7 Z5 g. i2 u+ {4 l* I( f2 j
高筋麵粉        
/ C& z. H7 h1 Q' Z3 L+ e; ~, k5 _, N) \350公克tvb now,tvbnow,bttvb# ~$ h1 }& N( Z' @3 v; O
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U. a% g- s* k8 t) H9 e0 k  K3 c1 h
12公克tvb now,tvbnow,bttvb7 s0 b% J- F6 C5 z& l' W
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  O' S4 D; ]3 z" q( w
高筋麵粉        公仔箱論壇( \+ M, j. V7 F! [
150公克公仔箱論壇! }; K# T+ h( A2 k( I, I9 ^: ^
細砂糖         6 |  ^' R% ?; ~1 m" r# o
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U' M8 \- _! T  o) `
鹽        
% |0 |( p* ]& E1 f$ H! ltvb now,tvbnow,bttvb10公克  }$ x' L7 T& |' d
奶粉           G9 s) W" M( I) i" D$ c  O  @" _$ b: o
10公克
$ O5 G- \) e( N" q1 w; H; l5.39.217.77蛋        
- r8 z* {# n+ I0 D/ _- rtvb now,tvbnow,bttvb90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k9 ]1 e- |) ^
水         公仔箱論壇( \# [! ?# x2 z) T, z) E+ R
50公克
# `9 o4 u( c) g* W奶油         5.39.217.77; g. Y  `& q( D
125公克
4 N& ~4 W  f# [2 y& y1 ?瑪琪琳        
& z8 z1 ]. b, q0 u( p% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
% l! ]" U+ c2 R9 g, f8 Q6 a$ G5 U* D4 k       
3 M5 h/ @; Q2 b  Q4 P! i, I【做　法】
3 \) Z" c+ p: \  H5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: F* c* }) X" H6 m* m7 ?5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( \1 l3 [, v; ?+ R4 e. S  f
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; B* x2 v9 G2 r, y4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- \" T, n4 |* y7 N公仔箱論壇5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

$ E2 [& ?5 d- F4 e0 e紅豆湯種麵包5.39.217.77+ Y6 M* T' m$ r* Z% s
【材　料】# h3 H6 x/ @4 ^1 U+ @8 Z- N
湯種麵糰：
6 g/ |2 T2 y$ R  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        % Q8 R8 u% |( b9 H% n
100公克
# o: I: E  \4 P  Rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
3 e  x( J/ ?: u+ v* U0 ]167公克
* c3 F: J9 s( C& \# m( I+ stvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         5.39.217.776 _/ n& B" k" x' X: U9 c$ n
10公克
& C9 L& J. r7 {9 E% H3 W& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% K" e8 h- e: e$ |2 T
高筋麵粉       
0 t+ |% E0 M$ j. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克# Q/ V; S9 f' Y" z# Y% f8 R
奶粉        
( I& ~/ e2 [$ q% E公仔箱論壇14公克tvb now,tvbnow,bttvb5 I3 h2 D$ e7 S6 o' f" i
細砂糖         公仔箱論壇- U  z% ~  @: @
40公克5.39.217.77: R+ f7 x. X+ t
鹽        
7 [0 V. w! G3 S" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
! E. g- A& `% w* j5 U, v7 H5.39.217.77水        
* t" w. h/ J; R( N  g5.39.217.7767公克
7 v5 B( D8 T* d- G8 G5.39.217.77蛋         : M# l4 Q+ D! h' h8 Y5 ]3 p
20公克
/ G& R" ]* C2 b/ m. [奶油        
( P6 ~' ^/ N. B( t0 w8 @# O" F40公克
! F, }# O5 r6 }, B0 q4 Z: I$ W0 Htvb now,tvbnow,bttvb內餡：$ o; E6 ^. n+ \" [/ |
紅豆餡       
" q0 g( l$ W, k: S0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
0 b0 y! P4 W# s2 xtvb now,tvbnow,bttvb        9 W+ |) e/ A3 Y* A5 h0 D0 F- c
【做　法】
% e1 o; k9 O1 q. d4 u/ B9 E5 I/ v5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb, u5 s) M  s9 L; b7 z( Z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W4 G1 s; G1 K' i) l
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: q# j& L$ S/ S* I1 }tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 F/ B' I  X0 @% Q
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
. `# L; [4 c* S+ o4 m* y; I公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。5.39.217.778 p  O# T  I) C) d6 a0 Z
【備　註】( J* j- l4 O9 T
數量：10個

BeiDouChef

0 ^+ u# T4 \9 r5 e4 ]
布丁湯種麵包
# }7 f# s6 y. M: Y6 o【材　料】
! q/ b3 B# K/ L! \0 _: y中種麵糰：
; t2 }$ e9 a1 R( Z* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇/ J' Y, G' y: O
100公克
  f( R0 |# S. q% H2 N5.39.217.77高筋麵粉         5.39.217.77- M: \3 ?, n, u% x) Q
167公克tvb now,tvbnow,bttvb7 N) L# [1 ~  [: v! c
新鮮酵母        
! m- K& s- w7 `) p  x' ]- A公仔箱論壇10公克
0 A3 L. b5 \! Q' X1 ~. }) y主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) z1 |! n, h9 y( v0 J+ u  s  ]! ]
高筋麵粉       
& s0 \& g3 p( ^167公克
3 `  S$ R/ v" F9 D' U  [5.39.217.77奶粉        
2 I+ i9 t8 v5 |2 m( B# @* O14公克
! i5 C+ r% l: [& O細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- {" H+ K. S* B* J- C9 `, t
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }) L! I! s7 B5 N+ `
鹽        
( s5 |$ m) `2 v, I" d- T5公克5 L. C7 c0 ^3 g4 Q& _( x3 K  z3 U
水        
! |) M* p4 U0 B& l& y* r* Otvb now,tvbnow,bttvb67公克tvb now,tvbnow,bttvb' l) u# ?( Q, _  H' v
蛋         5.39.217.777 `( w8 ^' P- G3 F) t9 j8 K7 F
20公克
+ |4 O- y1 i, P- M) N5.39.217.77奶油        
' q  Y: n! k0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
8 W+ ^, _) ~2 ^/ M8 ]5.39.217.77內餡：
! j. g6 \! r' n  r2 g1 y( P5.39.217.77布丁餡       
! S8 s/ G2 Y  x0 {- L公仔箱論壇適量
& W. k8 E: I! C( p7 H5.39.217.77        5.39.217.77$ Y2 A! U6 p7 e( i% o* K; z
【做　法】
$ h( U# K4 a5 H! @! s0 j5 p" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& R* F7 p) {  l$ a. p  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 B0 U2 N' @5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。7 i  R, N' u4 M4 e* z5 B- [5 U
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇9 _1 z. R, f# `% R. V$ k
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
  E6 B3 G- m- B% l' a; t6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

- M0 c& W; W2 t+ t* X' g1 Z公仔箱論壇牛奶巨蛋麵包% {0 c7 F5 B/ @: `
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w* F  Q& X& L4 C1 ]3 H
中種麵糰：# f9 \- c2 v. t% d" a4 j) L
水        公仔箱論壇, g/ p3 M0 W$ ]% [$ M1 ?
200公克5.39.217.77) i$ W4 w; b) D. l
高筋麵粉        
: n) w. d3 L, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。334公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?; m3 P7 @8 {. ?, D5 M. y7 A2 g
新鮮酵母        
( i6 z+ ~, d" p( g3 D, z; `0 ?公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb! T4 W. N: {# r+ n* ?; |
主麵糰：
, c9 j6 \. B, e9 J' J1 s2 v" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        ( m8 j- G  p# L* A
334公克公仔箱論壇1 x0 r8 Z9 t  [9 t4 S
奶粉        
! C1 t9 l! s" `5 S1 H, d+ t公仔箱論壇27公克
3 \( f. ?7 @& G/ d7 [細砂糖         # ]- l0 t. ]9 r# p& J. f/ p
80公克5.39.217.776 j+ j8 }1 e4 H5 \! j
鹽        
) l, D, n9 @7 m$ |* ]$ Ktvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇8 H$ D, M' D) a
水        
2 G4 J* A( O5 @+ I# |1 L* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134公克tvb now,tvbnow,bttvb3 z3 d" X' s: _9 l/ T
蛋         " x6 I! _5 b5 ^% {* A8 m
40公克2 k9 v6 l2 G1 ?( ~* t" {
奶油        
) h* |& U. a. g- Y5 y' c公仔箱論壇80公克
" q# b2 z& c3 v. _1 j; d. m2 D        3 S/ L- f8 Q# l
【做　法】
/ O& ~) |' n  w# E- {1 E- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" [/ k# }4 u' V6 R2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- i5 N9 g3 J( L  i  k3 p3 E: l0 l3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 p0 G  @9 X( V7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) Y" |- s6 Q. e! O! c; B* G公仔箱論壇5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

* G, @, h- G' k+ m! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐克麵包
0 S# s- M# _; m【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  ]& ?! A% U: R. K' `0 J
中種麵糰：
: S" {6 h$ H1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
# x% Q5 [8 V' {& g/ c$ Z公仔箱論壇211公克
- s6 C" k( ~. K* z1 E高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 f# z- K; `+ {1 s
352公克
; w3 {- Y& L4 s0 J新鮮酵母        
4 \; E/ P- ]+ X& E' p7 E5.39.217.7718公克5.39.217.77; B" P1 `8 e- v& i3 f1 g& G' x
主麵糰：
, Z0 w7 u+ C) }# L* a( t& D* r  `tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        ' }  v  m' k! q) Z* V6 P
234公克公仔箱論壇2 W8 ~5 h/ f& W0 p! v! n
小麥蛋白質         , Y" j/ H3 q& Q2 q( ]
29公克tvb now,tvbnow,bttvb  [$ X; P5 T* f8 @- i, ^, P
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p% Z  x) F* d6 w
12公克
1 z  q- m& T# @; W+ i/ r鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T* R) R4 }" c! p
12公克
7 L7 S/ M7 E% t" ytvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.777 R$ ]" S* }' U- ?' Q# N
135公克
! Y1 ~8 ]7 @8 Z3 j1 \橄欖油        
2 s0 O+ A- t# \59公克
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蔓越梅       
$ a6 u. V) ]3 f" R100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x3 F( h0 _& v$ o; @" D, I0 x  \- K
核桃         5.39.217.779 L! w' b9 v9 u& X
100公克
* Y* y" k% |5 F: E' R" b8 V, E7 g5.39.217.77表皮：/ Q$ X, ~, a% U7 s7 R
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, B! _  G- y  X
300公克
3 W) m& ]' N1 d, I* z水         5.39.217.772 M3 ~9 [6 {2 {% G9 Y6 i
180公克% `$ T2 g2 p) `: {
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w% u: }9 @8 @: N5 o
【做　法】公仔箱論壇; J; I3 ?& R6 R2 p  S
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。) H! r" e9 \1 R& G+ \
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ P! F+ K2 q3 x  q" \; r; s/ z% ]3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 \0 J2 \, x( v- q9 e4 n! k公仔箱論壇4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.777 Q- I% S% H% _' ^8 y6 {
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。公仔箱論壇1 ]. [% Q6 t7 _" b7 W# }6 R
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.771 U& v% o$ [& q; b, K3 }8 \
拖鞋麵包
4 d: `# q8 R1 `* Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' \, R1 }; o" A  z, r% r8 ]
高筋麵粉         公仔箱論壇1 _* n$ o" j$ s
343公克
3 f/ O0 \* {  C" ]全麥麵粉         公仔箱論壇6 R- @" b( |6 B# D2 k' n" s
229公克tvb now,tvbnow,bttvb6 K4 M* a% T1 F
快速酵母        
, v- @3 z( q6 `- x; u5.39.217.771公克
( N* U2 p; p6 v3 E公仔箱論壇麥芽        
9 e3 E9 a2 i; O" c$ N+ u3公克
8 Q: n& L! \  w. W' I8 X) F公仔箱論壇水         : x4 D) `3 a& K2 T
412公克$ E5 o" z9 y- U" u
鹽        
4 ?2 J/ x! `9 a3 C12公克
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( l, t% l/ g0 k% v5.39.217.77【做　法】5.39.217.77; R! n0 }% N8 Q2 z& O) v
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 |2 v' }6 I% G$ Y8 B* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 \! Q% M. K7 T" M
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
* y. K: ~5 }; m8 Q- ~; p$ I, e8 \公仔箱論壇4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
7 J. k0 |1 t# H7 x+ b- c6 a7 E5.39.217.775         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
% }$ M* W+ {5 C, \# b( G6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
* I- C( K4 |2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

) z) {5 ^6 n1 G- F. {- P大理石麵包
: V  M3 @  ^. G/ h0 l4 U+ z) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 g/ y4 O# J2 g6 T. Y  w# Q% p中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K4 W$ A0 F, A, W0 u3 l# g  D
水        公仔箱論壇/ M( v; m: j& o8 P! U
210公克
8 K4 k8 R9 J7 atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇3 U# h5 M6 ~2 P; d
350公克
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12公克
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+ c) J4 Q' j: f# I3 Q' y9 s& d$ D! dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
7 s+ V2 P* x$ A6 j6 l" b150公克tvb now,tvbnow,bttvb  l# r* a3 F/ Z2 Z, |7 d
細砂糖         4 w( ]9 w: y7 j
50公克
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奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s, M4 T7 C6 `
10公克  ^- e$ [! z1 L- p
蛋         4 e) k) q; x% o' j' m1 Y3 Q% a0 U6 X
90公克
5 N& p# v% d5 O: z% G9 s2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
) x6 K  T) ?  M5 @! K" g50公克
; b$ V* C& Z$ e# I9 I! y9 M& X奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |1 W  A+ m: w* S
125公克, C3 h  j! J  t' K0 i. i/ B# [. e
【調味料】
% c8 c8 y) p: J) E公仔箱論壇軟質巧克力片        
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. H  C' o/ D( ?- o9 Z5 X( V8 j公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.775 |) z3 n; i  V9 Y2 U0 M4 y5 \$ f
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* Z2 Y8 i/ P: H: @5 ~' F( G公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e$ Z" D$ b+ |2 N1 v0 s" a% _/ g
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。5.39.217.77) t9 @8 o. c* t& C
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。