BeiDouChef

5 i/ K1 a! S* U2 i5 D7 R

3 [0 A$ D6 d5 ^( Z" K2 f1 `+ G5.39.217.77公仔箱論壇9 n+ X% c' m; k; d) x. j# N( s5 R& \( @- B
蕃茄麻糬麵包
2 t% X, W; f  a; H【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' I' f9 M. _# [* s2 Q( t0 E
中種麵糰：公仔箱論壇: B# T7 Z& G+ n/ i
蕃茄汁        
/ H* y" t. y! r9 k" ~: [$ P' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克
  B* E% g) ~/ Etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         
: g  M3 `& ?9 d" s$ Z. |/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。284公克　
- O( O3 P- L8 g' S3 e4 w新鮮酵母         
! z: t  x/ y8 C( t2 H公仔箱論壇11公克　5.39.217.77' E# f+ t  P5 x) f9 A( t# G
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^6 H$ {$ g0 G7 B$ y/ w/ N
全麥麵粉        公仔箱論壇0 P( J) T6 l! i2 G
71公克　- l$ P. n# A* i, R# `+ I
蕃茄汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e2 p. c9 ]  c8 D$ ~
81公克　( n2 L" R2 w% Z) F
細砂糖         公仔箱論壇0 D7 O2 s. F3 z7 V5 q% W4 v: c! q! W
42公克　5.39.217.772 ^) n* P+ D; B* g# j4 F" d+ D
鹽         2 ~6 J& ^( g# R) o# Z
4公克　
  e0 y: u, `$ F9 Z8 v% P公仔箱論壇橄欖油         5.39.217.77: y5 b- D/ B% G* m1 K
18公克tvb now,tvbnow,bttvb$ N% u. g% M* _* K: H/ f
內餡：公仔箱論壇0 Q2 i/ |0 z  X0 I! X
麻糬        
1 \6 `! {2 B7 f( x% G" G8 h公仔箱論壇110公克5.39.217.77* d( F2 [( W; O
        
1 t0 ~5 n4 Z! \2 }公仔箱論壇【做　法】
8 p0 h; {! r/ ]6 m5.39.217.771         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇# |; G8 |& W5 V. o* P
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
# E! C! C1 F! k3 z6 C9 N3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。5.39.217.772 u# O; o+ X! ^
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
  m6 W6 N1 H. m7 c, {" D5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
2 F7 m$ m' Q( C6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。5.39.217.77% n" ^7 J! g. B. o2 U& y2 m
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a2 y8 f; T5 {! i4 G# t
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。3 U7 [" S! c: U# d( J7 U
5.39.217.77; R+ Y0 F" @0 G' [
tvb now,tvbnow,bttvb, ~" X! Y2 z, ]- d* z3 p$ V
養生黑豆麵包5 c) `; C) N' R! R
【材　料】
- F; t" J( o0 T, C( _2 E+ h公仔箱論壇中種麵糰：( ~1 Z- @" P9 K6 g* g" a% O
水        : q* p2 ^0 W0 v  d  @  ]) i$ C7 H0 l
232公克
" U2 s4 T6 @2 `2 Z8 t4 n* W. m" ]5.39.217.77高筋麵粉        
% }& D8 C* l. S% Y  _1 p" w388公克　tvb now,tvbnow,bttvb3 O/ j, D3 ~/ X8 S$ P
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c4 B. W/ Q4 ~" I' n- Z
15公克　公仔箱論壇5 b. o3 i+ S6 I7 D5 l0 D
主麵糰：
$ h" L- `; O0 k# I0 U8 N3 @5 e$ P6 d全麥麵粉       
' X# ^( t& X" s) y0 d1 z公仔箱論壇97公克　tvb now,tvbnow,bttvb3 y& a( d9 q; R0 ]$ c9 k. B
水         tvb now,tvbnow,bttvb$ B- l  \6 i) b- E8 D
59公克　
/ d4 E; F0 E0 A( B! j" X$ J8 D公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.779 I4 |$ D) F, ?
39公克　
1 w% c+ Z, X4 X1 V. O+ g鹽        
& }% t$ P. T8 r' e) T0 t. o5公克　公仔箱論壇3 ^7 |6 X( X: W3 N4 L, o, p
橄欖油         ) u9 _4 b- Y' ^: v- N1 e$ d" g- @
39公克公仔箱論壇, m. N3 ^! u' E# m
內餡：
1 A5 d2 P% S5 }) \4 @公仔箱論壇麻糬        $ J% v% ]# @5 u/ K* p  |+ c1 D
160公克公仔箱論壇2 j! q7 E0 R/ a0 M9 g  d# E3 ]$ T5 F
裝飾：
7 y7 k* R/ G5 }黑豆        5.39.217.77: w7 |7 e& @5 W( b
適量
7 W0 z& \: R  l* B# r7 l- F4 i        ' I6 m7 y* p1 [/ D( P
【做　法】1 E& c! `. p& Y- W) B6 B
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb0 p# P4 o, e4 Q! ~4 y$ M
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
( U+ [5 w" c- e0 c$ [) v) X& T3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb) Y4 F: |8 a" L, {) W
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。3 L% r; ^3 k- k. m! Z
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
" Y; f# Y" x: ?$ b. I& ]4 H; Y6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大tvb now,tvbnow,bttvb" `( _# v; Z7 B+ G1 b
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

/ R4 Z* [) I* Ttvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡麵包  c; i( t7 W+ a, J" o: ^! T2 j
【材　料】
! X0 w# @5 q' Q0 u1 C, \5.39.217.77麵糰：$ m2 A5 m2 P( ~$ H( d6 Z
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) N) c; R: e0 }2 z5 q2 F6 Z
192公克
3 U  E; H0 t2 r( e" p8 w# n" u低筋麵粉        
3 {: f/ [0 K- }. F公仔箱論壇192公克
4 M: [- {/ `4 S1 a  V, F3 V& }+ O5.39.217.77新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z) F2 c8 ~$ `- d
12公克
/ R: t) E( I$ q2 C8 b! j5.39.217.77水        
7 r& o3 k4 A0 Z115㏄1 X  Q+ z: A; v- M0 D
鹽         ; K2 n4 O7 r; i# g+ H" ~9 J
6公克
) n: L5 R' S0 U" H% C  I6 Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         # S) q2 v6 R$ V) t  M
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V3 X& I/ P# w1 h3 i3 k
蛋         5.39.217.77- J7 u- m7 m7 `- R$ ?8 ~
30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 _6 k4 m! T/ t: d( O: k# \1 w
奶水        
+ h) d5 O" U2 W  X5 |5.39.217.7748㏄
' F2 l. Q* H; E# X0 R/ C/ J奶油        
8 b4 y$ E" H5 r: |4 ?# L. o. [62公克! @' j0 U. G; t( G0 i1 j# L
巧克力大理石片        
& e- m7 t6 m8 `4 u8 b# ?$ c& H5.39.217.77500公克
# p+ e; d; Q( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
: j0 A$ H5 e! F: otvb now,tvbnow,bttvb杏仁片       
* a& U1 Y1 w) w; f! A( ]& B9 I適量
2 U" p) s4 L0 R+ ]+ v( r9 _( p5.39.217.77       
! D1 u7 Q& j$ C" _/ L公仔箱論壇【做　法】9 t" u( \% r& T+ H' h- B4 E
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
* A7 p3 k  G  N# [* @. o; {2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; E+ w: K$ h, c1 S5 n& y0 i# I9 E% o* V公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" Z! w1 Z/ d: y# _0 V. [2 S5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇$ W; _' y& E3 v. L
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。tvb now,tvbnow,bttvb  a) O. c9 L& O+ Y
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
2 h* w, q% [$ w公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

' W3 e7 a% p/ S8 o% K7 s; \7 K公仔箱論壇大尺碼雙色麵包5.39.217.774 k; U9 O8 }6 Q
【材　料】
2 N& O; n( h- m高筋麵粉        
% A) e' ~; Y# f$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
1 i; [! h! W( }# O( e$ }9 {2 m公仔箱論壇低筋麵粉         ) ]0 s7 ~) Y, c( T3 D/ Z. d
308公克
5 ]3 C' F1 \) _! p% p2 P4 }tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         5.39.217.773 Z+ R# K2 F7 \& b4 @
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j" P. S; {. j  c: ~$ m
水         公仔箱論壇3 S4 p5 Y- i; |2 I3 Q
185㏄
6 S) L+ q- V" W* g  }) c& `, r6 s9 b鹽        
3 p4 h, j" l" u6 _0 i) \6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
& i# E. t6 ?2 r" Q; N細砂糖        
1 R4 q8 T) u( Ktvb now,tvbnow,bttvb148公克公仔箱論壇: I  x7 M" f5 m2 y5 i9 j0 U
蛋         + I! T6 e' q: i  n1 ?6 b- y# Z8 @
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u6 Q/ R/ ]7 v) P1 T* w
奶水        
8 `; g5 d. |. ]" Y5.39.217.7796㏄
% B3 i: u% B/ `) U4 W  l! R) n. d8 [tvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- b8 }& r7 L# G5 k
98公克
2 F2 C, {  t6 g/ E- u巧克力大理石片         1 i: @9 s$ u( |. _0 r+ y" s" R
500公克公仔箱論壇! F! C/ l; A2 b& `
       
' Z4 U# v* x/ S8 q1 r公仔箱論壇【做　法】
, Q' t- A% h  E3 {5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- ]+ Z3 `) ?1 y/ ^& S  {; U0 P5.39.217.772         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。4 T7 y* U4 T, ?8 q( h5 y. @
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b, E# e+ O: Z/ V2 q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ C0 D1 a, s; k) X5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。tvb now,tvbnow,bttvb) a8 a  w; R! j( v- p
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。5.39.217.77; ~, Z2 @/ a5 X, O2 t! I5 r0 ?
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. l$ N1 W4 |# \- Y
鮮奶大理石麵包
! b0 K( @1 I4 _6 n5.39.217.77【材　料】5.39.217.777 N$ ?# ^# U( X% Q0 k" K
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h( x$ k: E2 Y" _
高筋麵粉        公仔箱論壇, g; x. r5 F8 H
192公克5.39.217.77: P5 z6 Y: \) \, N
低筋麵粉         ( W: ~* a& C1 \. i
192公克; W1 h( G5 ?. S- v' T. h
新鮮酵母         6 j5 p- L, {* E. f" i: j; T
12公克公仔箱論壇. F9 w2 f1 s9 o- m1 x& \8 C
水         ' _8 b. l/ H6 V3 O6 b
115㏄
9 Z1 h$ h1 W% F4 V& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i/ h; m* _" ~
6公克公仔箱論壇  r( G& M* N1 I
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X: s( f8 g) S/ H9 a* A# x' b
93公克
& Z4 F3 d8 ^( S& htvb now,tvbnow,bttvb蛋        
7 _2 {. G8 [( g- y# z: U公仔箱論壇30公克
% v; ?3 A5 O4 P7 k: x6 V! P! Q5.39.217.77奶水        
2 G; ?6 ]% Z* L- C$ p1 ?8 z- T5.39.217.7748㏄
% e/ z, e5 r" H: Btvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W, C- y; p8 ~* j' G+ v7 ^! |8 F
62公克
6 a. F1 a/ v3 y6 ?9 _' f; r+ e0 t: D巧克力大理石片        
: w9 t' W$ h& X" k/ N4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S( E* H: |- V  L9 U: I1 o' m
其他：
* ?' O# f7 Z2 l0 c/ c0 ?4 {& V/ I) T& i杏仁角       
  c! q( i1 K0 S8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i  e8 O( z% `9 G, b: d
       
$ H( d( P% Y2 {5 s; qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" A4 p- u" b0 B  E$ b' }! E9 }5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77) s0 Q6 I. R* F8 w$ c+ q# Y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  M9 f4 e0 x- O, @3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' f& w" u% S: ?$ r# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。4 D/ t0 J. ]) [
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。5.39.217.77% e8 E% n6 E  H* q" G
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。: a  q: b* H  w+ @- ]
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5 U6 h; S0 @& ^$ d, c
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

6 R% e$ p2 h3 O" j7 U# F( e/ ?4 S' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙瑪芬麵包
, B! B& m$ a% X5 R【材　料】5.39.217.77# S4 _, E! U. A
高筋麵粉         公仔箱論壇* O0 B& ?, f, r4 A2 p* q' l
154公克
7 S: g" A6 H/ Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
: s! s" i- p% v1 s' Wtvb now,tvbnow,bttvb154公克公仔箱論壇4 U. e. r9 t. ^" v/ Y
新鮮酵母         5.39.217.771 N  D+ E! V6 t+ Z
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l  G& {3 ?. T8 a
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [# b4 ^7 ]5 G. J1 A; w& I  R/ X4 C
92㏄* p5 t5 e& C5 D' h
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m# t- w7 N/ n. q; N
5公克0 h; h1 x7 }7 X8 e) P6 u3 p
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L4 d. f% g& d3 a7 `% [; D* O
74公克
: ]7 S6 _$ I# p' S4 b# vtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
; V; J. j. e6 g% Z' ?4 [6 h" [37公克
6 }. F1 f! V3 Y5 N5.39.217.77奶水         公仔箱論壇+ L4 Z: ?* O# \+ G4 g. W) a) |2 X( _
25㏄
+ p4 z5 A* F% t: O  Q% ]! t  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
' l3 l2 j, v, N8 |1 T公仔箱論壇49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~8 r# @" Q& p6 t6 N% H2 |& R8 }
布丁大理石片        
; a- f3 l+ Z1 q8 \$ ]( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克tvb now,tvbnow,bttvb5 t4 q$ ]$ O. G+ z8 e8 j
其他：
8 e2 C! }  N( \公仔箱論壇橙皮蜜餞       
" p: Y4 h. j, B1 B. @, h! \+ W5 ^100公克) z' J# p6 ~4 O& O2 l$ ?
葡萄乾         公仔箱論壇' Z5 T( D' Q2 `. @
30公克公仔箱論壇% u0 r8 w  a9 ]! @1 O* c3 n( o
       
0 t. t+ T& y# D& @( A. @1 ~* z【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ b% T5 j5 T% X* G( R9 S4 L# T
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 v9 N$ W( o% l8 E& L+ a3 m) P2 a' j2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" P9 f# W; d7 G8 h5 j# m$ v7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 Y8 u6 W+ V* F8 C. ^& d* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 M7 H  l1 J0 e! V! ]# }
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
+ A+ a+ b5 j3 z' D' P! N2 g5.39.217.776         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ a9 [7 [% T" K1 v2 m公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

+ P! U5 Z) b* I9 g4 G" e宇治皇冠麵包
- i/ ^& b+ e" Y) ~2 [% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ E1 H& ]" q/ F! x3 Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `  q1 k! V' e1 i5 r0 M) q
192公克tvb now,tvbnow,bttvb, w5 c% d7 e3 H: I
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n& i! |6 O' b$ V/ W' F
192公克5.39.217.775 ]8 q  c$ S: I: M& R: e
新鮮酵母         5.39.217.77. [: c# h( H" P" W/ _9 z& T4 R9 N' O6 q
12公克
# f" T8 p. U! Y& i3 g水         tvb now,tvbnow,bttvb- m; x& E5 Z# M6 T4 b1 A
115公克9 X' Z' g% d& W0 J
細砂糖        
5 k4 M+ e" u6 D7 i( a92公克
2 e  e% D: g" P' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5 ?$ f$ t' ~( [% C. W( P% ], e
30公克4 h* q1 I. [' ?9 v$ z
奶水         8 c3 p! n2 a6 V0 h
48公克
( j' u# u2 D) e  p$ d3 t7 H奶油         公仔箱論壇& j/ R  S/ S* Q; k+ x
62公克
; X: }3 [% G; O  r$ etvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V. Z+ m6 Z" x( q0 @7 A
500公克
+ J+ r( _" _3 Y+ s1 R& T       
4 d- d( o, G/ W5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h% {* D8 @$ q+ X- z1 a
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' D, n9 e$ y$ ]2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 J, z* \- s2 d3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 N6 B, K* w0 ~0 c公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。8 @8 K5 F/ X5 c( U8 r# O1 z
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
, K. x" W% t( P* D6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
- {% a) {" R; U. Ptvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
. {. M% U& F' v8 h8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

; p/ E" s! x( v/ B5 h, \8 v紅蘿蔔麵包
! u% M8 ~# J- B  F( Q7 {【材　料】公仔箱論壇- n8 x1 N+ ?9 |
麵糰：
# G- m- R. w( M8 ]3 ~/ A8 w5.39.217.77高筋麵粉       
, d; q+ K/ x( o: G* A! v7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^5 D' u( S! L0 B
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y0 N0 _8 \  t
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K3 W9 A! X* j* j, v
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- Q  u+ {! q* _7 J$ `+ c- `
12公克公仔箱論壇+ X: a3 C7 f9 h3 F
水         公仔箱論壇. R2 q+ S0 ^4 u! q4 }. Z3 U
115㏄
6 b8 @/ d6 x1 P公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇  t( N0 b2 o! a* x8 @! o
6公克
8 ]& n5 Q- R. D, P. r: d( \6 \" w7 S; M細砂糖        
& T0 `9 e) _2 V$ ~; d: a+ x1 R93公克公仔箱論壇$ ~  \( M$ @5 z/ W7 k2 q; w9 e) F
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~) l* X1 }1 s. t
30公克5.39.217.77- I1 ?, y  ?- I$ X7 _/ F1 K
奶水         6 u/ E# T  U  i( Q0 ^" }5 m1 u0 z
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ C4 U! L4 D/ ?( y
奶油         5.39.217.77* T( U' H, D; l
62公克tvb now,tvbnow,bttvb* p7 e2 z6 e; m6 x2 b. ^
抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb/ o0 Y$ c/ ^9 n$ W) W1 f
500公克公仔箱論壇' P: ]( k" k9 \$ x4 y' i
其他：
1 g. [( g6 O# O' D5.39.217.77紅蘿蔔        tvb now,tvbnow,bttvb! Q5 Q: @. Y8 ^2 V5 N8 I, O8 X. T- e
100公克
5 _) s) u8 g/ `; _) Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' S  I5 [, v) ]7 [0 M) c
100公克公仔箱論壇9 O4 c. L. e  x% Z
麥芽糖        
+ y8 y, O; R; L. a# Q公仔箱論壇30公克
) n* |; F( d9 g- |# q# y水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M2 [. s) W& F
100㏄( x- y; D' @3 X. s3 v1 n8 m
       
7 O, F# U, \; A) ~& K4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. R2 I5 S, \! [1 x' I( M1 j1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77. c/ @) z- d/ f. h1 i
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77( b0 [: S5 w* j
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。9 _* e  |; @- A! Z* h9 Q8 G5 W
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.770 [9 y& n# `$ j& f# X6 F. F
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb* F! a+ m$ i$ c4 W
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。公仔箱論壇& N: V- n/ P  l1 b) @
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
' |" i2 N, a0 y: n0 o, \2 w, n# ttvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

' g- }4 \" c/ c- t6 U5 [巧克力核桃麵包公仔箱論壇. T. Z( x# V( }3 x
【材　料】
: U$ J, k7 L5 I! ~. g1 d麵糰：
# M- H/ Z( x! ]' D, h高筋麵粉       
: j3 J2 a- [2 D& D/ S/ U  Z308公克" D8 [% P* j& c0 x8 h
低筋麵粉        
# P" L9 @2 b  [9 f308公克
7 _) O! ^' H& N) I& m9 v* f新鮮酵母         + ]9 @, z4 t, B. e
18公克
$ b+ p0 q5 O8 btvb now,tvbnow,bttvb水        
; C; w4 h& m$ S. j' B5 N185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I2 t/ p7 V2 d/ _9 O. c! [
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& f" K* K8 u5 }
10公克
" H3 `9 O6 ^: `( itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
5 e7 \+ C9 t/ t$ Y# a5.39.217.77148公克公仔箱論壇) C1 i) a' D: s% y; S; y  _  H
蛋        
) L& r% t; m% T- z3 {8 [" ?7 a7 J5.39.217.7730公克tvb now,tvbnow,bttvb! ^) u2 G3 z! E# J4 E( l4 a
奶水        
8 A" a8 o, Y" I' b8 D- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克: ?9 n, \- ?$ ^# h3 D6 L0 u
奶油         5.39.217.776 S0 d+ s9 V- N% \+ \* C1 s
99公克
+ f; F+ J% K" j& S9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         ) Z5 C9 f/ p; ^. n- g$ M( }
50公克
( j" V9 F, t' w! [- ^* |9 r巧克力大理石片         公仔箱論壇' ?% R6 V) O2 _' I0 S# _
1000公克
4 V* m) C2 g3 U: H. M! e5.39.217.77其他：
: V; e. s& I/ v5 Z6 r* c5 e- ]- k3 e5.39.217.77碎核桃        + j" T" _% w" l  D
適量; G3 }3 S) G  X9 G% |
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 ]4 Y% C6 K2 m  ~
少許
0 }! x) d0 B9 c2 p5 h7 U! V       
& B% M; g3 g1 Z1 {6 |; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* S" Z9 j0 o: h6 x& d, _1 {tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。* J! K- ]" m9 |
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。3 y% P% H7 {5 U
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇: Z3 Y' `8 T; `
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5 R. I6 g$ I2 {& B6 F% v) T
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。5.39.217.77+ ~% i  l) W5 d' N
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。: `8 a( f8 L9 @. H* d8 K
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

! e( y7 K* r& ?! p+ R. W& I: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾筒大理石麵包
; ^$ M0 f8 z$ F* b/ F【材　料】
1 x6 ~' P* K! stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
" @/ _( W3 s; U. p192公克公仔箱論壇" p/ z# J2 n' X) B7 k2 T
低筋麵粉        
. `5 s3 \) b' atvb now,tvbnow,bttvb192公克5.39.217.770 S$ E4 z# \& J, Z
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t4 a' }  h. E- I5 G
12公克
2 U  \5 O4 }# R4 g' Q! W7 X水         公仔箱論壇& }9 W0 ^2 g8 J% }7 L; M
115㏄
& A/ c0 u3 Q2 L% y4 @# e鹽         1 Q2 R6 S8 D. G8 x$ z0 G; A5 h! i
6公克5.39.217.774 B2 p/ ~+ [( c! |  \; q
細砂糖        
0 @: z+ a6 ?/ e$ y公仔箱論壇93公克
9 q+ d) A$ g- f! e" l: V蛋         公仔箱論壇! \, k" d: N9 R% [2 `
30公克
' ^% N7 v* w/ v' f, O" W! r& [5.39.217.77奶水         公仔箱論壇. q) k( R/ x' d" M) Z
48㏄公仔箱論壇+ w, }& d# ]  p* P3 K
奶油         8 w" o1 W2 r5 v
62公克
/ U0 a6 w) L7 @巧克力大理石片         ! _9 _: O% L8 N; f
500公克公仔箱論壇2 w# f; L  r( a
       
$ c1 i! \7 [. s- V! G# o【做　法】
3 n' f* Z8 a2 H/ H1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb; h+ M' q! W8 e7 K  v8 ?% r( R# h, |
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k$ j' T7 G* `9 g, v
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇" [$ n! f1 [% @
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( O8 H9 N$ K1 p0 a( k6 h/ A1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。tvb now,tvbnow,bttvb! c% y2 k: G5 w; M: V  A
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
+ x8 z; N+ i- j/ Q% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

9 E: W8 L' Y# U( u- M' W5.39.217.77抹茶雙峰麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r( b& z$ x6 @
【材　料】) {' M, A& ^" f+ e& b+ d
高筋麵粉         5.39.217.773 B. [3 g- _  d/ _
308公克/ [$ N2 B. B3 C& B: z1 a
低筋麵粉        
  X5 A; Z2 I* V, a  }' I308公克
- Y7 Q/ E# b* Y0 V$ w新鮮酵母        
' y& A" b( o% stvb now,tvbnow,bttvb18公克
& h  I1 x  f7 K+ o6 z, Y公仔箱論壇水        
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鹽        
2 N) y/ u- j3 T* g4 z10公克
0 ?: y0 B6 L% gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
' S1 A1 f. R8 K公仔箱論壇148公克
* y+ \8 A1 H# n/ ~! n; O! \蛋        
( r) n! H4 C2 L2 \& W: [* Z7 @. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb. {9 E! R3 F& X$ U4 T4 S+ \7 t
奶水        
* k8 ^$ N- m4 o. X( i1 |3 G5.39.217.7766公克
( }  r, I+ Y' \8 y# M$ l5.39.217.77奶油        
+ ]0 a1 e3 I2 K& H$ F" J3 @2 utvb now,tvbnow,bttvb99公克
; _! B3 j8 z  ^8 N! Y1 g& D0 J: l; m5 c抹茶大理石片        
4 _, D, }" m' W$ w/ M. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
+ j9 C6 S- w. Q. y' c- S; C       
! M* Y9 y( t9 S2 y/ V& t【做　法】: c1 K& \# o2 @: s% R. Q& U. j
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s, d. O* J& X8 ?! L
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇* p- [) B( H  G9 T1 z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; w& t* ]! \7 ?/ y3 q4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
7 D' f9 l9 P- g4 v' J) `" d8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。公仔箱論壇* E' U3 F9 M3 _  _& G
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77/ s+ u5 N& N% p
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- Q2 l( R/ u# [/ H  w
心型麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H: T, Z8 ]. d. t/ }8 Y$ f( A
【材　料】
3 {8 @. Y4 [$ z! O/ ?8 `麵糰：公仔箱論壇2 R7 ~8 h0 v% f- B% T2 D. I  l- c
高筋麵粉        2 |: g5 O  Q% ?4 j' i4 A1 H
154公克# ~0 `. t! q1 a5 Q) m$ a0 T
低筋麵粉        
' C9 H) V0 x( l2 c! k' c* d154公克
! p( ^: S& Y  W2 g/ |8 I5.39.217.77新鮮酵母         5.39.217.77) J0 D, h  Y, o7 N. e* c* T: z7 g
9公克tvb now,tvbnow,bttvb9 u% s4 I/ ^7 E7 }) s3 n- K
水        
& j  y6 k8 f* f4 h& [% p( j4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄
8 \, e; J5 t4 p6 F% utvb now,tvbnow,bttvb鹽        
, u: d. U% F" `: |+ R- D) b2 D9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇2 g- L  M4 Z5 @8 l6 P# Z
細砂糖         公仔箱論壇  N8 e8 J6 Q0 w
74公克
" }: e3 I7 `: ~1 [: [蛋         公仔箱論壇: u# g9 n' A' Y; T! U! d/ v
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R* k. I& ]3 u# J. S
奶水        
5 ^" q( F# o. J) }# H, m5.39.217.7725㏄) W( u# J, d& j
奶油         " m; h5 b, k. Y7 u9 o
49公克
5 y9 j4 n6 @7 s' u5 B6 [* s7 z巧克力大理石片         公仔箱論壇% j# c! W+ w4 M. M, I
500公克公仔箱論壇" |. [/ y- x0 I. y6 ~3 m* h( t1 Y
其他：3 B2 f4 K0 c( {7 W+ i% a2 ?
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d1 H$ |' G0 r' J$ `
適量
7 s& E% i5 c1 A0 W       
2 M- n1 i# d. p  B, u% z: Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】, Q# ~# d; B4 u& A. M6 y( m  f3 R
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 r; s9 C, t  ~: v# l$ e5.39.217.772         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# V% c5 Z8 D2 [  ~7 d2 I3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 r5 ?; t1 @" ~: |8 E  L: ftvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- N' x+ P/ Q7 Q1 O" _公仔箱論壇5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。/ x0 D! D+ @* O, i& b
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
" {2 f3 s+ W3 @8 K公仔箱論壇7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
5 `& P9 a! S! I' v3 W" m. _2 d8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

0 F4 q- @0 o! _6 l' M: O, \# [' f. Y7 A雜糧紅豆麵包
3 L6 ^" s1 u9 s  z& V/ I公仔箱論壇【材　料】
' \( Z. F8 o1 T$ z% G2 S: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
3 v8 X2 v1 f; l  i- @) o5.39.217.77高筋麵粉        公仔箱論壇2 b  D! u  y# I) A2 K4 \: h4 G
396公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V; ?! M7 f: k6 u8 p# j
速溶酵母        
7 G: O$ M: Y1 Z2 }: d3 v11公克
( o" }: q5 T! q- l# w水        
6 u0 f# ^4 m) d+ b0 Q- Utvb now,tvbnow,bttvb238公克
9 `9 ~% I$ l, U9 I5 ~+ |8 H# W5.39.217.77主麵糰：
3 _: f2 m- ^9 Z* n9 F, j$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧預拌粉       
, Q4 [# G+ [( D$ x( I5 T170公克
2 n) @' Q' Z9 W8 Y1 S% V4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖        
, Z, E0 ?% x8 ?1 D+ I& m5.39.217.7720公克
* Q3 E" J+ e8 E+ `- U! [' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
* O) ~# I4 w$ C* l0 ~1 ctvb now,tvbnow,bttvb11公克3 M  }/ z; ^( N  x
奶粉         3 |) M* Y# ~6 O7 m" R
10公克5.39.217.77# d( ?" N+ M4 c; F7 Y. a- A( n
蜂蜜        
4 B5 \0 R/ u7 m5 @- Gtvb now,tvbnow,bttvb15公克
1 E! C  _' S# Y0 F0 l水         公仔箱論壇/ L! _( \; e6 j4 F
91公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m; h7 j/ U0 {' n
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ k5 W' t9 P7 B
45公克
: C2 _6 a$ a* t2 y% F3 l2 o5.39.217.77其他材料：
' b8 f# F8 U! f7 Q9 g5.39.217.77紅豆餡       
/ h; |) W: M7 \5 @# m, dtvb now,tvbnow,bttvb480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W6 s# i6 _" H3 Z: J" h% A; g# B
裝飾穀粒         5.39.217.77) J3 e3 ~& Q3 E" O; p
200公克公仔箱論壇/ @3 S) r/ O& R3 [/ @' p5 W( F
       
- M; C- n9 Z5 e9 E) e【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' J5 X, }. i3 J
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
) N" b; V  A1 Q: h5.39.217.772         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。: q2 S9 f" G$ \9 v9 {2 Y6 }8 r
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
# _8 q7 ^) B3 D6 s- G' H/ E0 o公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f9 J8 T& ?: l( d9 T/ C
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
# S+ a- Y9 K8 f5 I; C$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.772 V) ?/ E* ~4 @  f  G; d" P
重量：120公克
4 t* K: \6 f- i7 F  S份量：8個

BeiDouChef

" J$ p: Z: Q7 Z- ^7 u/ `$ k: i7 y5.39.217.77墨西哥紅豆麵包3 v' x3 d7 Z& N- R* @
【材　料】9 z4 S# e6 o4 i5 O) Z% ~
甜麵糰        
2 h; X7 a9 n& h2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
: T; m& @' U) q/ N奶酥餡         公仔箱論壇4 b4 {$ ]- x9 p& V6 D
450公克
( |+ [: ~' H0 ^) m- L紅豆墨西哥淋醬        
; S6 @3 z' J7 i; z450公克
# {# a4 j9 y9 r       
& Y1 j6 ?" G: b, O4 g5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }% |# U! ~! X# Z- S$ w
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
: b8 U5 v+ X% O! M5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。, g: Y" q- W0 i# U
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s, V% L8 T9 G6 H
【備　註】
) Q: t# J+ F" P5 N7 M- I重量：60公克/個
% U* _( |3 l' |公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h3 B# g* B1 T5 F( ]! ?; b
金薯蜜豆麵包) U8 y1 Y4 @" E2 u: p0 l6 Q0 A
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  R% e7 m8 R3 ~# u! Q# H8 O
甜麵糰         5.39.217.779 l* J. M' d3 b' B1 h
1份5.39.217.77- l3 L& A" @# v" ?6 G) F& @
帶殼紅豆餡        
" b2 e0 T0 ^: }* C3 v公仔箱論壇300公克5.39.217.77" R' |! b" ?- Q
蜜薯丁        
  R! o8 T7 N: v/ d180公克tvb now,tvbnow,bttvb9 o" a3 w+ j2 \  r6 h+ ]5 N' S: q
蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb' A" l) P9 S6 H) c/ M1 c6 Q5 [7 e
適量! Y! Y; ?5 j# z9 T
蜜薯片        
+ x$ y( z/ n% f9 g! j. p公仔箱論壇適量5.39.217.774 ]3 {9 d7 w9 m( C: C  Z
        6 U+ Y8 Z" _# _0 Z0 _! X* ~1 @, l
【做　法】, w9 D: k5 L6 E; X1 u. z" R
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。) ?3 m. z% [( U. L
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
5 i+ Y" m5 D- [3 c7 K3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
# o7 j8 C! T, q+ u" F4 v* X; @4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。5.39.217.77/ H2 ~/ V$ W* K1 ?$ W" J1 O
【備　註】公仔箱論壇0 r. s6 W8 I2 L) t" w3 y3 W$ \5 M
重量：60公克/個5.39.217.778 J, k" Q  x; x# I& i% b. l
份量：12個

BeiDouChef

$ I2 a8 o& F' C. w; v  o木材紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 s8 Z8 A: R. ?# G; K) b' R
【材　料】
5 w) V/ q! e! p  M! FA.甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb- ]. e7 e' ]8 l/ z% C
300公克
' ]. O6 D. P/ R$ s$ l* [6 |　中筋麵粉        
+ V9 \# S% k# X! R( K, g# H: d9 mtvb now,tvbnow,bttvb517公克公仔箱論壇/ g% r" G! s8 S
　奶粉         " L4 v* z# a+ U4 o! L7 V5 \* K) c* o9 J
31公克
# N1 [6 g" o( w, }4 [　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g6 ]' [- i  f. B4 `% B+ t- d( D
124公克tvb now,tvbnow,bttvb1 C3 E) j* z, k8 W9 G7 S2 _
　鹽         0 X6 L4 A/ Y, m6 b5 u
3公克
. T- _( G# p. d　速溶酵母        
% b- N* k( P: N6 a8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克3 r$ W' t' m  i( j3 `  T9 ]
　蛋         公仔箱論壇" [  F; O' f2 U8 a4 X4 B
83公克
* r) t3 D* }% dtvb now,tvbnow,bttvb　水        
* m3 D6 U2 Q! ?. j2 W' B0 i) e7 {tvb now,tvbnow,bttvb119公克
* D6 w3 L$ x) \8 c  I) p3 Qtvb now,tvbnow,bttvb　奶油        
; y4 X, b( @: z( R" m5.39.217.7710公克5.39.217.77' i/ @! N7 y/ S; _
B.蜜紅豆        
( P$ ~/ W7 z* y  a% H4 Ltvb now,tvbnow,bttvb300公克
" m0 e1 A# E) u" R5 k3 {公仔箱論壇　奶水         ( E' X/ l7 n- l( A6 m* m8 g3 l* T3 U
適量
+ m; a$ ~" n9 I9 J. @: c5 w: N        tvb now,tvbnow,bttvb( N# D) i! W  ~  f1 J( Y5 r
【做　法】公仔箱論壇' R6 J2 F+ |# v) B" E9 g: ^
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
4 x. [0 p  E2 y( M1 A5.39.217.772         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
2 T  r, v' u9 b) l  r3 _3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
/ A& T$ |- l& v# Q+ M' Y2 N6 P* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
; m8 P! o9 q, e, O. A( T0 \5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。5.39.217.77' c# C5 o+ c; u* H) M; F8 y- P
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。8 V% v7 {" E3 q4 d( i7 V4 Z
【備　註】, c$ t% [; I1 H) P2 {5 a  Q
重量：600公克/條& I) a5 |, ]" C* D5 E" D. F
份量：2 條