BeiDouChef

8 P- }- w* h- v1 |/ z9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @$ y% G$ B. c/ M2 q; k/ l" n
tvb now,tvbnow,bttvb0 v0 i7 T6 ]' O
蕃茄麻糬麵包
0 b5 k9 }+ X: J0 Q公仔箱論壇【材　料】
9 |! I# P* n( ]1 J( z. ]8 {- Z公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( T7 ?& E" ?" y% S0 A
蕃茄汁        
1 `3 Y5 _& X* v7 @- L- Y公仔箱論壇170公克
2 v! F9 f2 Y; E% S高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j* \7 f1 y# r" w& q/ _' V- p
284公克　公仔箱論壇# r: U2 J* k$ {# |  C; l
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H, L' S2 h, w8 \% h7 O( C
11公克　
7 Q* A8 w/ [/ j: R% V# h5 {' Q/ n主麵糰：
* V$ a0 b/ u4 y3 Z公仔箱論壇全麥麵粉        ) N  b- k  _& c. C
71公克　
6 Y* \& S1 s" M5 d9 \公仔箱論壇蕃茄汁         
) o" k0 U* `) i( n, @: Q81公克　公仔箱論壇% `- h7 I7 y& |
細砂糖         公仔箱論壇. [; \4 y5 a1 @6 k
42公克　
) `6 K% Y: g1 I: D+ N5 v鹽         5.39.217.77- q6 r0 B! T$ D% x
4公克　9 `, W) N6 ~3 Q' d' g
橄欖油         7 k/ _8 P; J8 W
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {1 h' c% f; X( z1 g, H8 @8 Y
內餡：
& ?' O* g% H* I5.39.217.77麻糬        ' q" _& A" A' U/ G" v* J% q
110公克公仔箱論壇7 v3 {; Y) @6 C( ]. I; ?6 r( e( ?# |
        公仔箱論壇1 l% U+ r  I$ D2 {
【做　法】
% O" s$ V+ M8 c1 f2 O. w1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.77- ^- x2 g+ T( @/ E: x/ y. e3 U4 x4 S
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇  z9 Z8 m( J' Z; V
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J2 H' s0 h  U  q
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
: |! C0 \) G, etvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  B/ J8 a( x. T2 G% B
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
8 J( l; v1 ~$ z7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇& r5 ~% q* N  K: J: N) W( u' O" j
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
- b0 @" {! [( }( Q
4 c% ~1 y6 O. d1 L" \' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |: t! G+ |: Q( t養生黑豆麵包
. u$ E0 W* i. N0 P【材　料】
0 T7 M+ h% P6 v5 }; w公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.77: i1 W. Y, d- f. A( X% n8 D3 i8 l
水       
4 C% `1 Q0 n" H5 |2 h5 q' q; s232公克
0 m4 F; q" v& q公仔箱論壇高筋麵粉         1 G# |1 g& F1 X$ d: |% _# [
388公克　公仔箱論壇, c: B5 F+ l4 U) g& z
新鮮酵母         # E. R0 `5 k3 ?# M; H
15公克　& o0 u1 n) V1 o# |8 \& X8 T  l
主麵糰：
' b! a; L$ n4 f$ e' a; M公仔箱論壇全麥麵粉        5.39.217.77& s- N$ ^8 e1 F) x
97公克　公仔箱論壇, w5 V# b6 r; r
水         5.39.217.77; m, g+ d+ ~! q9 j) p
59公克　9 i$ W0 P/ @" D' N! y
細砂糖        
- z7 ^0 D- J/ F9 X: Q1 Q, S) i: {39公克　
1 Y) S6 y' q; {- j$ L公仔箱論壇鹽        
6 w& s  S3 E. K" w) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克　
$ ]/ ~  F, f, j9 f5 ~橄欖油         公仔箱論壇1 Q  b+ s, u2 W$ q! }: T
39公克公仔箱論壇, n. f+ Q" D8 r  J
內餡：
  r* R5 U3 J2 A* S- x4 H/ q8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        / p6 f' g7 W6 L6 H1 k
160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P1 @( O  w6 N$ ^3 L) B
裝飾：
, p3 a. B* t0 Gtvb now,tvbnow,bttvb黑豆       
' l. L! b8 b4 X* b+ ]" ?5.39.217.77適量公仔箱論壇- g; C$ Q9 {* \( ?5 i5 e
        6 q& }; n5 ~8 \" X5 O) H4 I; P7 m
【做　法】
6 y0 y$ c: q9 X! z+ ^! W( L5.39.217.771         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb2 k! u1 J! e3 I
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
+ B7 w2 t$ S2 }3 o* j, F$ R3 Ltvb now,tvbnow,bttvb3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。: n1 B$ r6 M% G% k
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
2 b! m$ x) \- M( S/ n+ S7 {tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
2 g6 x& A" d( R  O- M* C5.39.217.776         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
# ]& t# M. A2 [7 X* u; s+ n2 D7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

1 z) l& ?6 e4 `杏仁咖啡麵包
9 l% M. t5 Z+ ^3 T【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z$ j  E3 `$ p2 B- {. `
麵糰：  o- L6 p' ^* W7 V4 O5 B
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u8 {3 s- |/ x4 M
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M. a- Y5 S4 n9 {! u# P2 D
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, j5 }6 B- m5 C9 ~* v8 ?
192公克
0 `: f( j$ C% s- ^9 ?' S& ^新鮮酵母        
/ P, E9 [' W0 n3 ~1 m12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q- x! _  _; f8 m* p3 ], k' G
水        
9 R3 y4 W0 e4 M9 p2 @1 F, _公仔箱論壇115㏄
4 c8 g, e* Z/ Z3 q) k8 t鹽        
/ z; z) }$ [! l5.39.217.776公克公仔箱論壇! d. K& v" ^7 C  h6 c) @4 O
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B6 T6 C/ w& B+ V; h* ~/ _
93公克
1 C& p. s+ W, I公仔箱論壇蛋        
) I, @+ y) J! u3 V) G! J. i6 ?公仔箱論壇30公克
3 h8 e/ A$ W- `5 Q+ \公仔箱論壇奶水        
. @, `! ^$ s+ o/ u! Q2 d48㏄
8 y/ O8 e. q. |) U$ Y' y3 [. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.77; G6 Q3 D# u" ]/ J9 l
62公克
- c5 K4 z5 v# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
( |. G) ]( {7 n# z( S4 @2 ?% i500公克# n* \5 b- p  C6 a
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |+ K% X& I, ~6 c9 M  I* P
杏仁片       
; @0 ~/ D2 x' t: N適量
7 o" y" ~* j9 P1 R3 U5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb& R  L+ L' l5 `+ g% _
【做　法】
1 O; B; ]8 S3 e0 B1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 G: G" M' f9 o2 H5 ctvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb+ |1 u6 l  I3 n: m; e& n
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇7 V5 \# A; S. l$ z5 r) s
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。! B; h( o# _7 D+ H$ ?
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
3 G' m; {& p" A7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
) E4 I4 x( ]0 H: S! M3 j* s2 e2 S公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5 O7 u% h) `) g, ]0 c大尺碼雙色麵包
% ?4 ~, X5 d9 z$ g6 W3 a3 c5.39.217.77【材　料】$ O# V" Q- u1 h- t4 a( e6 r
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 t) K* s. F" w- N) i, k& L
308公克
5 r% V( _* y& r. F3 M- {' ]# A% o) Q5.39.217.77低筋麵粉        
: b% t1 E' q; i- D% J& S308公克5.39.217.779 p1 Y, z: {2 @' f. w- |$ I" V7 `
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% V1 P+ s! J3 V6 L/ t1 A/ m0 B
18公克
8 u8 Y7 T; y' T4 e, g8 P% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# @% `4 ~$ u5 T" C5 `3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185㏄
9 T4 ?# E4 G: b5.39.217.77鹽        
3 O; M- i) f" N7 U* O% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
( w9 L1 q* u0 w4 v細砂糖         ; c4 @: o& `; J: _( _, ^/ {! }
148公克
8 x/ h6 ?7 y2 `' k" n公仔箱論壇蛋        
2 ~! o; [7 @1 T3 V0 {( Ftvb now,tvbnow,bttvb37公克
) B* w- A. S, v) k' ^" u2 q- e奶水        
) b+ i1 n0 M% Ktvb now,tvbnow,bttvb96㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 d' C  y* H! \/ S% C8 e' ]- ^
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L9 s7 g3 n  k% g- e: o
98公克
3 i$ U8 q8 T0 a0 n* ~' @9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
8 B1 f) q, G& t$ ~7 W500公克
7 N5 C/ R: m6 v8 e9 C' W; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇. D- G! }. p* {/ `
【做　法】
: j9 C4 E% ^6 j' v1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇) C( n- Q6 G) |5 A: @3 ^* b! |
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l- U7 _  J5 m& ^# ^
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" n  O$ v4 E  k1 i& o8 E& [# k4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇, F8 D' h; p# g7 P$ Z! X6 L& @
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
4 ]3 I% Q; K5 H6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
2 i' C) [) V* e6 W& K+ X9 n公仔箱論壇7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( S' O; s2 l9 [( ?# t/ f0 s2 j
鮮奶大理石麵包
& D  _7 f& c1 p1 x0 c8 y& }: N5.39.217.77【材　料】
3 P+ N1 N3 q4 N麵糰：
) J) p& c9 h) C8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.77& u& b/ [. |1 M. o9 d' P. E# m
192公克8 W4 A+ ^$ l! q: l/ w
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" o& F+ q4 k0 }1 G
192公克
0 U2 M" F$ g/ B+ Q; q. J新鮮酵母        
" u* C: W, [& J, C' O- X12公克
6 ]# e7 X$ \+ m# q- ]  }水         . ~3 Q0 c- R; I9 |' r
115㏄
  C2 d, w! H0 I& j# i0 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         + B8 A0 y. x4 W+ T' Y3 X9 z
6公克公仔箱論壇2 o# C+ T3 I" I$ ]$ |
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& z  ^' Z, U# O  H
93公克
- P4 `9 v7 H1 n5 x/ Y3 ltvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇9 m5 q4 J0 {2 o. N( o0 z0 X* t
30公克
  J+ U+ P% u* R8 M- F: [奶水         5.39.217.77/ _+ t/ i0 [: n: u- V8 t
48㏄
7 r3 I7 e8 \+ S) Z奶油         5.39.217.77, A/ e2 Q+ q; T! P( i) _: h9 R
62公克9 e$ Y4 e) B; c! ~6 h
巧克力大理石片         5.39.217.773 B6 b2 N# W" T5 n3 V# J
500公克
+ p) B! g! z( ]- o公仔箱論壇其他：公仔箱論壇0 ^- ?7 Y! S, v9 B5 K6 ?
杏仁角        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J3 |/ |* C6 f# O  Q
適量
% Z, m% ~. y. h7 S. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, S3 J$ K/ I7 G1 J【做　法】
9 S( q- C* X. R, C, }4 p$ p% c; e/ r1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。- e8 H5 G" M9 |
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。6 X8 @" V  N* c# ~" Y
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- p5 ~- Z/ J* k( S' x4 A- }公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5 p  [% j% c5 k8 h5 Q  M
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。# w4 v3 L& n8 V0 a7 A& I
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。tvb now,tvbnow,bttvb4 }/ b* _" H# y2 z
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
2 R. X* }3 u1 y9 ]8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

! T6 C% _6 U0 e) H/ G  F
柳橙瑪芬麵包
/ o- k7 p( ]+ @2 p! h【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ l6 r% c" i7 e0 n5 M; @2 }) d% ]0 N
高筋麵粉        
* J& ^- z! c3 i/ ?154公克5.39.217.77' H. u3 g& v8 q" ~0 j8 J/ l
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \+ F$ P6 I1 v! L& q
154公克$ s, h6 E/ P7 E, G9 b0 G
新鮮酵母        
! j5 {1 R1 G) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克公仔箱論壇, u9 K4 S5 V1 l; K) |
水        
+ ~6 w. D$ i* j# i- b92㏄' A+ m# ~1 v. X1 I% H. w
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 i6 V9 T+ V  N
5公克
& L1 N2 D& ]: Z7 f7 z% u  V公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: v+ C6 F' O7 u/ v( A! p3 ^4 K
74公克
2 D1 `7 W' U6 ^7 g$ o; R蛋        
$ I! V- ^7 ^" S8 Ttvb now,tvbnow,bttvb37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L' ?$ ^' {: k3 T4 h! N
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h% g. b; G" d9 }0 }/ Y3 Q
25㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y' G) A" I" G( L
奶油         ; [3 C3 Y+ P) m$ w$ F4 S
49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A* I! }4 S* N4 [5 u( \
布丁大理石片        
9 f) f9 n9 t0 r, O# Z0 w0 y8 s1 g500公克公仔箱論壇8 A; T1 ~) _9 A( |% M% p- _
其他：
' {6 e' M; ~6 q  u9 ?+ k橙皮蜜餞        tvb now,tvbnow,bttvb1 M9 i, l  w/ U. O9 S: o
100公克公仔箱論壇' @2 ]3 U: B+ b3 N4 B
葡萄乾        
1 L& b* X+ ~( N3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 z6 z3 S& ~5 ~0 M2 ]4 T3 a
        公仔箱論壇/ d6 \  R* W% l; Z& b' [3 m
【做　法】
' n5 @1 C/ E0 \# _0 o5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( n: B6 V8 q5 \) K, x+ i5 _" Z, j2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, f4 Q2 r" e1 N3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  B5 i3 {% z3 X0 X  a) stvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.772 J7 E# A  w8 B( M% U
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。tvb now,tvbnow,bttvb$ u3 }, [" q6 Z! y0 U( t! L
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~, `4 T: c, m7 Y% H% ^
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

1 g5 s* {" C1 n1 i  S& w9 U$ C宇治皇冠麵包8 {1 C/ m( t6 d
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 E8 z9 c- Q- z/ J( o) v& _/ w& K7 H. M
高筋麵粉        
  V. g- R  O& `8 C; G( o公仔箱論壇192公克5.39.217.773 v% x$ I9 g$ |) x5 P/ f$ m
低筋麵粉        
0 Y# s" ^- G! J  _9 p192公克* K3 Q$ [  i- K
新鮮酵母        
9 M; s, p: H/ u; w12公克! F9 V. K! M+ {( J6 H4 C, b: x
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w7 P. p4 O& E0 P8 M! m7 ?
115公克
: k6 }/ y) N& K細砂糖         公仔箱論壇! D; A, a) k4 p4 T) i+ B5 y
92公克5.39.217.77* B* o- ?# p6 r0 l/ ^* g2 F. k
蛋        
% B5 |4 g  b" |, C9 L1 U1 b5 [: Y' P. Z4 j30公克8 x* R- [+ G2 u# r
奶水         5.39.217.77& R9 S7 o2 r7 i2 [
48公克9 S7 e. t0 Q2 c$ z
奶油         5.39.217.776 ^1 y0 C( W! S- `% ^# O6 g
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l& ~" r: [" |9 i
抹茶大理石片        
* d/ {- \) W" f- V: j( G/ J公仔箱論壇500公克tvb now,tvbnow,bttvb1 I# Q/ G2 Y% K5 J; \4 V6 |
          J% ^9 I2 J$ ]6 T0 t' @) T
【做　法】+ ]" q6 Z7 z7 T  _/ }4 p) j
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k* A' }0 F% n6 H/ f  J
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇' m5 O- E9 G2 J+ l+ J" e
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。! i$ `: ?# f: ?" b/ [% V
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ E( w  G# |( u/ R5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
2 U8 H; n  J7 ~6 b$ V6 }6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
- s) d+ \/ k- ~& ?, X& }% i2 R5.39.217.777         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% U: T7 I7 P! Z5.39.217.778         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b% J0 A  L( Z
紅蘿蔔麵包
/ ^! P& n0 L7 k& J  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 g+ ]/ T" W/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：5.39.217.771 w5 m# m8 c( `+ e3 i
高筋麵粉        5.39.217.77" C5 ^. q. `# j  @
192公克
" q6 d. n) {& o% t低筋麵粉        
: D+ Q; y, S* B6 y! L. ^  utvb now,tvbnow,bttvb192公克3 y- v; _7 u3 \
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X6 Q9 ^1 u' X+ H+ R; P! G1 c
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E8 p+ q; ?9 q
水        
7 B- J, F8 N, i% p4 c) v8 b" S115㏄
% x% r: a6 i" k公仔箱論壇鹽        
1 I8 a/ {* w' U* [tvb now,tvbnow,bttvb6公克& Q* ~2 r. n8 W1 t# K/ n( A
細砂糖        
# h- m. Q8 \+ g  ntvb now,tvbnow,bttvb93公克9 N, C- ]# r; E6 x
蛋        
3 I% Q" d+ X) e5 D公仔箱論壇30公克
) t5 |; @7 q6 h* Y- w' e7 ?6 d% v5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
2 K- ~+ V1 I5 \0 ~4 Ctvb now,tvbnow,bttvb48㏄
) M; h. n9 \* A) N" H1 ^5.39.217.77奶油        
( h& z. l0 T8 X8 v( s- |% k62公克
  M- @$ Y7 }- @4 ~; n  C4 `5.39.217.77抹茶大理石片        
; ~8 k6 b1 O( m7 f公仔箱論壇500公克
9 @& x" g2 i) Xtvb now,tvbnow,bttvb其他：
' O+ X9 h' A+ [; X' d" T紅蘿蔔        6 K9 d. f8 c9 S! }1 l' B0 I! u
100公克
* c4 C% z5 @4 E; ~5.39.217.77細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x, A" I! H# w5 `- s2 Y7 w& b8 ?
100公克# J5 K, T- s6 D' e2 s/ T
麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 Y. j& D$ L' L5 U
30公克
4 ]  }& ?5 [3 q- x3 U9 h8 Z水         tvb now,tvbnow,bttvb9 a% t3 o, m# X0 `) R/ f3 L% K* U
100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [5 j; B6 @0 b
        5.39.217.77$ O# t) Y$ I* O: E
【做　法】公仔箱論壇, c# A; w4 N4 j+ Z9 W7 \6 m2 [
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
& p/ J$ D7 a: U: i% p8 J0 N5.39.217.772         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77! _' X  B. D3 I; Y
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 w- ~. P7 x, E% T" D, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" f4 D$ u, j. P3 M5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb9 k. w7 {' R0 C5 Z* M" J( h9 I
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
: V( J( |0 l6 U4 l# L# m8 \0 }公仔箱論壇7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。2 U: g  L( B0 e& c. W; e
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

7 X. E) {- W. R* e& T* C' P3 H5.39.217.77巧克力核桃麵包
( }7 N( v9 r3 qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 k$ Z/ j3 Z4 ~8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
. s8 d. d" T7 c, B, \tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
& T/ g: s5 C" Q- B: L5.39.217.77308公克
! ~( a+ M( T- c# S低筋麵粉        
0 R: u; \. I/ n$ }公仔箱論壇308公克
- y) w+ n' ?$ I4 y5.39.217.77新鮮酵母        
/ S# u7 [$ {! J5 j& S, Stvb now,tvbnow,bttvb18公克5.39.217.77: }) @- l7 K% b) y- T& A
水        
- N, e  I% K2 U  [8 g! f  gtvb now,tvbnow,bttvb185公克2 |9 L4 h/ S, m6 @6 E- Y4 Z
鹽         5.39.217.776 B1 `: b4 q0 m% c0 G6 h/ ?
10公克  g  E7 F2 C1 U. [4 T
細砂糖        
  b* e. e" V4 i+ Y6 o5.39.217.77148公克
: L9 h6 _# v3 C. R1 A+ ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
9 c. |, h3 w! ^( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
; @+ F+ e, h, ^公仔箱論壇奶水         5.39.217.77" e8 N5 @: @. W- A5 W$ r: u  f
66公克
4 S- h# \; g& D5 w+ K奶油        
. U  [" D0 y+ ~' xtvb now,tvbnow,bttvb99公克5.39.217.77- r! u: B9 r3 d$ ?. L! J& x
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb. k; M8 o1 [& D' t7 l( F( s6 G
50公克
: O$ M# H  K. s/ L& ~$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
% {9 E- W) x7 s& H0 _1000公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R9 u8 ~2 O, y; }& K
其他：  w1 \- K- |5 F$ i9 V: x* \( c
碎核桃       
$ _" G7 v6 z5 D* E# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ R9 _& |& n4 s1 x* T! [奶水        
7 ?% {2 O2 s8 b5 U/ B- t0 v少許
$ I. f4 n& m2 F9 k1 atvb now,tvbnow,bttvb       
% b# p) Y. a" A$ X5 P) o* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" x  W* q1 E' ?& g1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。) J% e- b' H9 e% D, N( x1 R6 x) p
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, [; F6 z$ T2 H3 S9 }$ f1 s9 j3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
) u" \, i4 Z0 W' _$ }4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `% G( a( D+ o3 d" j' v& H
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。1 X/ s( N. c. \  ~* V
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
& d% f* _* `6 d  e2 [tvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

8 m$ i* z! a9 z/ Z' e5.39.217.77滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb! i/ d& f9 Q1 x0 y8 u, S+ M
【材　料】公仔箱論壇. ?8 Q& W5 z* Y' m
高筋麵粉         " s) [" K) N! B2 p3 s
192公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ], V* h- y/ @1 e" C
低筋麵粉        
& G; V) F, \7 j2 z, ztvb now,tvbnow,bttvb192公克- A  c4 ~' C* R, {7 P
新鮮酵母        
- P" Y+ H6 g  ^4 b, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
; f7 u5 ]" n) D! G水         5.39.217.77$ N" b0 V  }6 F$ @0 t0 a7 C
115㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ I: {; s$ g. G& Z
鹽        
" \! I7 g6 P8 }) f% T: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
7 M& r' ^- j4 C# n2 Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         , E1 _8 Z7 F8 W' z& D
93公克
7 I1 f6 Q! n& k) q# Q! q蛋        
& E2 R* b1 S# K: `3 B5.39.217.7730公克5.39.217.770 {4 t8 {1 w9 D! H2 _$ C
奶水        
3 s0 U( K' l: E7 Q- E( W( g' H( V5.39.217.7748㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r! j/ N, v# L
奶油        
: j# j$ d8 U# s8 utvb now,tvbnow,bttvb62公克
! ^+ a$ U' o" z9 Y7 B8 A, L. Z9 s公仔箱論壇巧克力大理石片        
" c. [9 |" y# A9 S7 R500公克
/ V. i' {; I0 l* y. c) t. K" h( s       
( l' d! W4 W7 c" e' {8 y: [$ U" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: _8 |6 p7 H/ o* S, Y5 i0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。& Z/ M' v' B% Q9 S
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ R! x+ f& z; j2 I0 }4 Wtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; m9 O  t/ g0 l7 N, k  m4 v4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& Z9 d. X0 K% |% P公仔箱論壇5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。# C3 J5 E1 q8 x% a; F0 m
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。# i6 ]  s3 E2 }% q( h
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) t# C9 f3 F  \# ~, {0 F
抹茶雙峰麵包4 K. C# n  i% B+ Q' V# d
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' ]- b/ ?" Y4 w
高筋麵粉        
& Q8 }5 X# i0 L1 T, ?" ?. g) d公仔箱論壇308公克
$ z# Z, y0 R5 r. {3 W- u' K( X- X/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b. v/ f7 f, b" b+ R
308公克
: r% h! k$ e* N# B新鮮酵母         8 s1 m; |$ S. C$ d8 D/ H: B( U, z
18公克
) c7 H0 ^- r# c8 l水         5.39.217.77/ x2 @3 i3 S+ o6 K. k
185公克& b, c0 G% g% e
鹽         公仔箱論壇; ^- ?. p/ N9 }- ^$ e6 o/ S, M
10公克公仔箱論壇9 H4 n1 Y. j3 r
細砂糖        
2 Y8 P" P4 x. i+ ]8 S公仔箱論壇148公克
* l8 n0 Q! T. x* D$ O7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
) l, \. X  O$ S, e9 A# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
7 _4 k: [  ^1 L0 b: D奶水        
% u! n# @3 f3 m7 N% \* i& ytvb now,tvbnow,bttvb66公克
, Q6 x8 A# D' R7 [& T, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ s) t6 _3 r, R: k$ x
99公克
* ^$ V+ I: x, J. }7 m' _7 L7 |tvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb& F5 R2 Z0 }( y5 @
39公克
9 e) k; I* Z# y* [) Y/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇( _8 t7 D( a! j8 w
【做　法】5.39.217.77" {+ C3 @5 M( [/ T0 s8 m
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇+ D3 d6 }% L. u( W* c
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇% B! U/ ]3 Z, v3 k
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P# U5 n8 c7 I. t
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
0 R0 G! r4 Q/ G6 h; m, F8 _( z0 V5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。" u8 U& Q: {6 E3 ~, r3 s3 Y, k- o1 {
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77: t, O9 j& E0 c3 f! R1 l
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.771 }) W( y" v" Z/ a  g9 l$ |. E) |
心型麵包
$ D9 Q6 j. B$ p5 M  m, ]: L5.39.217.77【材　料】
, h. N+ \7 D3 W+ xtvb now,tvbnow,bttvb麵糰：公仔箱論壇  Q  t8 N, ]/ w# \
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n! M+ b" ^  D+ L
154公克5.39.217.77% V/ |2 V9 U( M# P
低筋麵粉        
& B% K/ M, n1 i5 E  K1 S5.39.217.77154公克5.39.217.77) `" `# C7 d* }( s: f: O- y3 p
新鮮酵母        
* F7 I0 a( E0 Z- G, }% k公仔箱論壇9公克
; Y4 X  g. h% `- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb" J9 f  B  ]7 i
92㏄
! g% W! d  F  i- {& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         & e) n+ e2 F3 P9 U( [0 `# v  }
5公克
: Y4 A- a1 i' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
5 r2 `4 g1 H6 |: A6 g, e: `74公克5.39.217.77: }# A& q2 K# r/ B& v! A9 l) W
蛋         5.39.217.776 S  P4 ?9 _  H, A+ `0 k& Z
37公克
' W. ]& q% L3 E5 v) ~5.39.217.77奶水        
7 |' s# B5 }1 f8 jtvb now,tvbnow,bttvb25㏄
8 ^' j& |6 O) R2 M: t奶油        
/ _9 {0 L2 |% u( u49公克tvb now,tvbnow,bttvb1 K: P( l1 \2 R, g* z
巧克力大理石片        
0 G1 }8 G* ^% r4 [! x% w- e公仔箱論壇500公克
# g$ n. G: L& r3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：5.39.217.775 d- s; Z0 F2 f6 |) `( j( k
細砂糖       
$ q3 q# k  R: u適量
0 A+ h5 t. |+ L5.39.217.77        5.39.217.77) X9 F2 I0 R  G" c# q) ]
【做　法】
1 k6 b. `7 U& V" `1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ ]! E2 i: i  P2 c( D. v; [$ {% a1 J2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' t8 W! Z, G4 m8 R/ p' @; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb( Z+ F1 `. B- A' N' D
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. X& r$ V3 l4 B# u- }. Z: _
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。5.39.217.77+ ]( m9 c) ?8 t8 g( m
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k' v5 ~" ]. g, d% j# p# J+ ]
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 f6 v- W/ r1 b3 D5.39.217.778         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

& i5 A  D/ H& ~& [; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧紅豆麵包
  w" i: J1 l+ C5.39.217.77【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p0 X( F+ D# Y' S
中種麵糰：公仔箱論壇1 T' W+ \7 u4 V% T
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb' b  ?/ N* v% d( H' |* V
396公克tvb now,tvbnow,bttvb# R7 q" F# c/ R
速溶酵母         公仔箱論壇) ^0 p' f/ K) @
11公克
6 T2 g0 b& b* A4 N" G0 Y  a水         tvb now,tvbnow,bttvb7 O! S: o! A0 {" Y# M9 i
238公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s! Z' n8 T& C$ q& b3 b
主麵糰：公仔箱論壇0 A& p8 m! e( ?% C) J0 ?* h
雜糧預拌粉       
7 Q* l, \. P5 V  q& ~% O8 P- ktvb now,tvbnow,bttvb170公克
/ Q, w  @' Z$ k) x黑糖         5 m1 S- c7 d* Q' b
20公克
8 b( F/ e4 `8 [2 j; [: C. U. qtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ f# ]+ s( M: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克! j6 i: u& w. `
奶粉         公仔箱論壇1 n' A5 C( @8 @5 K
10公克
6 B6 [# H6 z2 \9 n& N* \$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜         5.39.217.772 U4 \' [8 [. v
15公克tvb now,tvbnow,bttvb; h6 w0 ^/ D, ~; f' r! B
水         " n. d3 R, E, n- q+ t
91公克5.39.217.77+ G( l# h* }/ ?) \& H7 |
奶油        
! v/ ~2 n& F3 @- V+ E3 h; ^45公克
$ x7 L2 [; z; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
& @& e4 S6 O/ I' A& t5 g& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡        公仔箱論壇  g2 h' ?0 I9 B) ]7 X" ]2 j7 ?+ }
480公克
# z  t2 X7 [4 d8 _  f; v" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾穀粒        
7 M/ n1 z: U6 {$ I/ `200公克
$ N% ~1 ^- K* y0 Z4 S7 C3 Ptvb now,tvbnow,bttvb       
5 x) h( E! Z/ X# J/ Y) @5.39.217.77【做　法】
* X- O  ]! y( n4 ?1 R1 `公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
6 c* U( B6 @- W+ Q% \2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
+ H1 O* ?9 b; M, v( ^/ t( u5.39.217.773         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。" h. V( V2 J, P* l; t* E
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
2 B( z$ ?8 V$ |9 I+ a* c5 V6 e5.39.217.775         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
/ v1 x& w2 ~+ b; v0 k【備　註】
5 F# G" j5 L$ c# c! a2 _" {公仔箱論壇重量：120公克5.39.217.77# _# q# i" J# A3 S) g) ?+ O
份量：8個

BeiDouChef

8 ]- `  p( Y; \# T公仔箱論壇墨西哥紅豆麵包
! ^' R2 ~% K; m4 r" |公仔箱論壇【材　料】
* n* S/ t* n! d5.39.217.77甜麵糰        
! r1 m0 m. X+ L. L, O/ V公仔箱論壇1份
) n3 @0 A& c4 j0 M+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡         - B& q7 @, y, ^
450公克
" i. u: \' G- d. }& j) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆墨西哥淋醬         公仔箱論壇# t  ~: A) L3 Y* E
450公克
# z' ?- O: t3 h3 a8 ~* A: i        tvb now,tvbnow,bttvb" W! Z3 ^1 B( ?- ?# M* @
【做　法】公仔箱論壇. @* Q- W! ^1 t6 W
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5.39.217.774 y7 t' l: Q( _5 c% ~
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。. l1 u9 x4 E$ C, j9 X
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇0 c3 a, V/ J9 E5 n8 Q9 ^
【備　註】4 A& f: h* B; i
重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o' K$ u6 D  n$ {' k( G$ G/ |" X
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 u' o- o6 i* m; o: }& \
金薯蜜豆麵包
( G4 O: |- |5 R; h$ ^8 }6 Y【材　料】0 O' a- Q; H- P* L" e+ [+ |
甜麵糰        
. J# o& c2 q& I+ Y+ h% Z1份
* S1 }' l2 ~' O3 C. E% f/ y) t  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶殼紅豆餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r8 W8 Q& Q; n
300公克tvb now,tvbnow,bttvb! a: A8 d  x. t( X0 k& ]
蜜薯丁        
' Z, g5 Z& t+ n180公克
& B: C7 D, \4 S! U& `/ r2 b公仔箱論壇蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb! G0 p' m# F  ^- \* w7 H8 f& D
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~* y. \( P+ B$ e) T
蜜薯片         ; H' S! w# k) j, ^% J
適量
( d7 r( g" ^7 o3 W- H" \+ G          J" J7 Z  R3 v; J
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f( N: s" E1 ?- d( Z6 k5 q% D
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5.39.217.77- O% e5 ?7 F$ z/ H4 I& i9 a; N
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
% Q) I  _: B6 n' h7 {5 ?/ x8 F公仔箱論壇3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
5 A& V% f6 `8 c/ N1 c$ Xtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。公仔箱論壇7 w- _1 e7 l* u' G
【備　註】
/ O/ v. n# W" [8 e5.39.217.77重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D( A& ?5 n( I4 f! N8 b3 c
份量：12個

BeiDouChef

6 S3 k' f- }2 n+ X- W; t( X6 t; l木材紅豆麵包
+ P  `0 b% f  [8 I' f$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】0 k1 x4 \1 B8 g: y4 w5 `  ~
A.甜麵糰        
. i) u% T! l  `2 T* }300公克
& g, E: Z5 y# }- P. n: P; C　中筋麵粉        
0 V# ?' w; u- P' J0 ~1 C5 |517公克5.39.217.77' Q0 B2 i4 C2 _# G
　奶粉        
) o& l- f# E  w31公克tvb now,tvbnow,bttvb+ m2 z8 z2 b4 Y6 l
　細砂糖        
: W0 [5 A- S9 }$ F  ~公仔箱論壇124公克tvb now,tvbnow,bttvb. C; O/ V* h) [% N  s
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- D2 ]' t" O/ D& M1 K
3公克
) C7 A8 f1 v3 m, h1 ?2 ]) E2 W　速溶酵母         ! ]& ?) B! T4 K) |5 c- a/ d
13公克
6 K9 A& T7 y4 i, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
; q9 K, ?) V& ~0 E1 K83公克tvb now,tvbnow,bttvb' t% j3 M8 @9 K5 ~" n2 r
　水        
( K$ q+ x/ n: o119公克5.39.217.771 U& F' v" |+ x) d' ]% o: p4 S
　奶油        
% T$ ]  G/ ~4 d/ J) K  D; R% @5.39.217.7710公克' n2 ^# |7 O4 O/ ~
B.蜜紅豆        
# h0 i  `% I  \& U! ^tvb now,tvbnow,bttvb300公克" I2 H5 l$ i# M& g3 G. O
　奶水         公仔箱論壇" i9 g! _' M$ `' x7 b
適量
( r- l8 [/ S& e( i. g$ w% ]; y公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb- o9 |' l6 u8 ~7 l% j
【做　法】5.39.217.779 m3 M# ]) N5 X5 h4 t7 b
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。5.39.217.773 I1 x3 a- y- X) x+ z: y! e
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
( X6 O+ G* [0 b3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。5 @8 J3 C& t, x2 w5 w' I& C
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。" N! h2 R- y- R! a: w
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
2 r) K0 Y' O3 x, v9 s0 \) X& t公仔箱論壇6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。; R4 Q( D& m' _1 ?
【備　註】
$ H1 C0 y0 b- Z2 V5.39.217.77重量：600公克/條
! p5 C$ s, f# X2 Z) a份量：2 條