BeiDouChef

. w9 ?* M9 d& Y" F- k+ ^9 G7 \
. S6 W& G/ G) N- h) `! k5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. J  I2 T( G& X$ F  O/ E& Y
蕃茄麻糬麵包
6 o6 q2 X$ J, W7 A; O3 t【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ o* M% c5 j4 Z+ `
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y' ~3 `# p% W9 O; b! V
蕃茄汁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [9 g1 ]# C  v
170公克7 w6 w# J. Y# S9 M. @+ f
高筋麵粉         公仔箱論壇; c0 u3 r; r! {& [2 c
284公克　
1 O$ A0 F8 {: g1 v6 Q# C$ X+ Y1 C+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         ! [- ~  Y6 o# s  c. E. S6 V
11公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?" m! ]. X/ {4 c
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I. M" @# [0 F; [+ m& I+ ^
全麥麵粉        
- C2 `( H& e6 A$ W& G! R6 j8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克　) Q8 f4 P' [# e$ ?
蕃茄汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F- o. ]; K+ m+ |
81公克　
/ N  }. N1 l9 E3 l: _& A細砂糖         3 R2 U$ ~( N+ c! m- x4 i, D
42公克　
) t# {! N" {( Y& h2 l0 U1 X公仔箱論壇鹽         
* y7 q, W3 R0 stvb now,tvbnow,bttvb4公克　
$ v1 O7 [. \6 h4 Q橄欖油         公仔箱論壇# p( q0 M/ G8 e5 D; q: x1 G; q2 a+ O
18公克5.39.217.77% G: Y7 e+ _1 d: I' S! i
內餡：/ N" G* n7 c8 H0 T% E
麻糬        公仔箱論壇0 @: t9 u9 R: n9 V8 T9 ]
110公克
: c6 K6 J$ d0 g公仔箱論壇        
2 X" G; u/ y. a1 R4 ?, Z3 F/ S  t【做　法】
' o; E  P3 W9 R5 L+ ]1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇8 q7 u; k+ B# a2 [% k3 o, E
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。, ]! A% i: ]' T
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
- C1 n5 A/ @! ]' B8 H' h6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
( c* P. f4 ~! Q& u: C' ~5.39.217.775         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
0 A" w! S9 {% z) z' x; u6 {tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
& x0 F9 A& k; S( E9 @公仔箱論壇7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
+ i- M2 o2 L7 P4 v( a0 W  _9 U7 Z1 ]3 ]8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。( D8 t% x  O  L* M
; }9 E/ t! c8 |9 n, f8 g. j- l

+ @3 T6 F+ L5 C- I2 Vtvb now,tvbnow,bttvb養生黑豆麵包公仔箱論壇4 v4 J  i7 V4 `2 y! e* I* ]: k( H
【材　料】
+ N( [- v2 v- ?$ U! \5.39.217.77中種麵糰：$ K0 ]2 z9 _7 Z
水        - U+ y/ p) a4 ^7 a. ?8 B) Q
232公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I' t/ F# _* D# C3 ]
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. _6 z. v; T( I; g  ~3 l
388公克　( J' [  l$ e; Z5 o( D
新鮮酵母        
0 f5 _9 A, @9 f! b公仔箱論壇15公克　
. q& |& Y2 j2 h* G9 L6 f% V5.39.217.77主麵糰：
0 f, C6 i; T" A7 y$ @. `全麥麵粉       
- ^+ E+ M- P7 C公仔箱論壇97公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r# z: l0 i0 K) G
水        
# l8 t; d# l  W/ \0 J1 ?' D( ?公仔箱論壇59公克　
! v' a2 H  X5 c) A" c/ K" K4 T, W5.39.217.77細砂糖         公仔箱論壇% q. V( }7 ^1 `
39公克　
; j% ~% n) U+ b5.39.217.77鹽        
+ B( u: c1 d5 `+ F# c; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克　
8 j! [' L+ q2 L8 I* P2 y橄欖油         5.39.217.77, D4 r7 R& d8 x0 J
39公克- F5 j3 U' @, A, E* A# t
內餡：
6 b4 Y2 M, Y/ _1 ?, T. i% R5.39.217.77麻糬       
1 s) Y; H4 r. l/ E6 X/ Stvb now,tvbnow,bttvb160公克
' S5 D8 T4 Z* X9 s$ Z( l, y5.39.217.77裝飾：
9 @  m/ |- {, ?8 P黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u' A1 V7 w! ^. q# J$ J
適量
% k* p' \$ l) T! l2 o: t2 I        tvb now,tvbnow,bttvb( r4 _' t+ g! a/ g
【做　法】
  {# P0 u) L0 A' C8 d* F; t1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P, L. A0 b7 S, c. n
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。7 {/ _& I1 P) }" {! M: K! P
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
2 q) g& N8 |6 j5.39.217.774         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W& [$ F1 {# P9 }% G6 f4 ^0 _
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。公仔箱論壇, I) N& D& h" J; z
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
* K+ P, V# ~; U' x4 m( `公仔箱論壇7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77' y; f0 l: l9 x4 i& t  S2 i. ]
杏仁咖啡麵包
8 M! ~4 s: j, k【材　料】
2 ^9 w: P5 k* U6 h2 |2 H0 d麵糰：公仔箱論壇" R) ]+ ^+ g8 O" L
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ S3 \+ E9 w2 l# s) H7 u( x
192公克
& o: u1 w- E% ]: ]" c低筋麵粉         公仔箱論壇" ^# V6 ~4 T6 J; ?0 e, ^: U/ t% _2 J
192公克2 x  L8 K; L  l3 a( B5 h/ D& _
新鮮酵母        
2 r5 m; Z6 @, y* U9 Q9 Q12公克5 ]; C6 `2 N1 l. M* f! O( ]
水        
; V9 R6 K3 K" k; @" C( a. z" A+ ?5.39.217.77115㏄tvb now,tvbnow,bttvb# Z9 h% \5 I7 H6 I) }
鹽        
$ w( g# M* @* |2 g$ S7 o* {: k7 x( U公仔箱論壇6公克
: [" a$ z# J# k. s公仔箱論壇細砂糖        
& j& L4 f" Y6 G( I& D1 ztvb now,tvbnow,bttvb93公克- e) r$ N+ k5 c& m
蛋        
3 X) ^& m- _7 ^5.39.217.7730公克公仔箱論壇9 {) W1 }3 N2 v$ a4 }9 S7 {
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' p9 p4 x) S" d6 D7 I. h0 j; N. U
48㏄
9 g$ e% d$ N, s1 s  C奶油         公仔箱論壇7 W4 r6 n7 p# f$ \" h# W$ p4 K, K1 @
62公克5.39.217.772 z: S8 g) C3 w$ U5 O1 g" {
巧克力大理石片         1 v6 E5 ~6 E+ p% s4 F) f' B& p' K
500公克
9 E4 Z: }( C- B! A! b$ W- s% Ktvb now,tvbnow,bttvb其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B, V3 B; H6 }6 b
杏仁片       
/ @9 X4 B# i. w; x! R3 \5 ~" q2 \tvb now,tvbnow,bttvb適量
5 o+ k- I2 P; V* ]3 I公仔箱論壇       
( C3 i3 t$ s" H3 {: Q6 Y. M3 d5.39.217.77【做　法】
( d( W8 l1 n0 j' ^6 S" s% d7 z1 K1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% f3 m3 ?% u! s/ V( dtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  Q) t4 _" E" X( o' a公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇0 t7 N. ?- r6 _
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: N- U. d$ ^  c/ Y; c5.39.217.775         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [. I: ]2 G7 F5 C+ Z: t8 Z: q+ [
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。: A3 C+ f! T" ^0 I
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% z+ k) V& w( u$ w3 Q大尺碼雙色麵包
* w6 j' ^2 a7 s8 {: L) b8 I+ T【材　料】+ K# J" z- x5 |( J
高筋麵粉        
" ~4 b( t3 ?- L! ?tvb now,tvbnow,bttvb308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q. P, M0 B2 u) u: t( {3 M1 \. J
低筋麵粉         + ]& s6 G0 |3 T
308公克) {' D: T: I- b; r, H% z
新鮮酵母         ) g% R) f2 h; w
18公克
! V  O9 y: A- K1 b8 o, G# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb3 F4 I6 C% P" A! `4 i# ]# z$ y+ {8 Z8 ^
185㏄8 X; r/ w0 H, T. l3 l7 G9 Y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" E0 y% v6 P) C) R' g
10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 k' d3 s% H+ ]8 w6 ~: F
細砂糖        
; f! X% ~4 g% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克
) C2 @6 N* A3 D$ d8 L9 L/ |蛋         公仔箱論壇: ^$ B# \5 g3 w4 Q0 {
37公克tvb now,tvbnow,bttvb9 z  g6 S4 n9 c/ n; ?- U7 P' x. a
奶水        
$ U  R- a/ e' e- e( [$ c: a9 y96㏄5.39.217.77! Y* _. y4 _9 M! g% w
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ T0 w7 J' ?; s  v! E9 H& R
98公克
. L' V; m1 D+ a4 A( x7 e公仔箱論壇巧克力大理石片        
* ]) ?  n$ U  k% U( L, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
4 [2 ]5 R% R6 y. `) }        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c1 H  m6 e7 ~+ t, a
【做　法】
6 m4 l6 j0 v( f1 q( @, k2 H公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ {/ I( G/ w0 l  C* l$ w
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 J5 r4 F4 |5 t5 u8 X2 m公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。* p  ~7 y, E4 D$ P
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ {0 {$ M8 [  y( R9 `8 Etvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
: Y  C5 y4 I3 H8 Z' f公仔箱論壇6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
) X* I1 w0 ]. W. A( w! S: w& I5 [1 u7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

$ z- ?$ v0 K+ D( r2 B0 A
鮮奶大理石麵包
( l# i* `: {3 k% M5.39.217.77【材　料】
6 U' i: d* E! l' X1 w! L麵糰：
: A' h% x2 Y9 a; Y: X0 q5.39.217.77高筋麵粉       
4 I, }' d6 P5 Y. n5.39.217.77192公克公仔箱論壇2 c3 R) i' q( _
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O' U' a+ l- v4 |  A  {- x% J% J
192公克5.39.217.775 v0 w, {3 x7 l5 V9 W% o
新鮮酵母         2 S6 {2 {8 g$ d6 z4 p( @4 z0 ^
12公克
9 E% W: g( V* x" h水        
9 E9 A9 W5 n8 R5 O0 R公仔箱論壇115㏄
1 r8 e$ r( K1 n鹽         公仔箱論壇: K: P& {" g' L- ]9 y
6公克
1 v, J  s8 n& J/ J2 l4 x3 S細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q$ I- S8 G* D/ H0 i  V$ `
93公克5.39.217.771 X/ J# r: @( A7 b1 J) _
蛋        
3 J7 X( m5 W6 r/ G+ n30公克
/ z! O. U5 Q# p; p+ G' X- Btvb now,tvbnow,bttvb奶水         + r' J2 z1 A: I" B. w- h% O
48㏄
' M& n; R' Y" O+ v* G8 }1 k9 N8 Y4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
3 |- q% L( e# h" n9 h; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
& l9 U# R3 I& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb# h: I5 J, x& R3 G3 U
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k+ i6 F9 ?+ S, w2 @
其他：公仔箱論壇0 o) [4 F* m7 S4 h/ |$ Y- a
杏仁角       
( c, |5 s4 p' N4 W" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
4 h6 z- {/ _* ?7 ^1 ~5 U5.39.217.77       
8 K: a1 V+ z( |, a5 U公仔箱論壇【做　法】: Y) b9 y4 Q3 U7 ?7 C
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 h# ~4 R+ [5 S- t3 [3 G3 f2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb# ^2 f+ e# R# a6 r, D* b/ v- k) w
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5 }: e1 C1 ~8 s
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。( t5 j4 _; A4 S4 {5 z: ]- @) _/ Q5 C
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
/ e" I& b2 s; c  f' v* R5 w6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
8 j5 M, N! w: c) e, l5.39.217.777         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ V& K5 z5 F- Z8 G& v% }- D5.39.217.778         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

! S, w. d, P6 x  Q2 C. M1 u8 ~公仔箱論壇柳橙瑪芬麵包
7 ]% J2 k3 |% Q' y* `! R+ u【材　料】
  M0 R- a" v( {' C6 atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.77" ~: |3 i! Z& ^" e9 }5 C: s4 A
154公克
; Z# j  `2 H# ~1 ~3 i$ T低筋麵粉         " S$ I7 c4 u, P/ `& c6 l
154公克
- k9 |, p( V; i: |% C2 [' N. D5.39.217.77新鮮酵母        
# \; j7 v4 A; S8 [/ t/ Ntvb now,tvbnow,bttvb9公克8 n, w9 c! A4 F- U
水        
9 X" d- Q% a0 {0 p3 ~( Q7 n公仔箱論壇92㏄公仔箱論壇3 H1 X2 O2 R+ X. F0 A, m$ E
鹽        
" k' C! ?: Q; b: [tvb now,tvbnow,bttvb5公克
- u0 x; F5 W% A# Z" h8 C0 s# H公仔箱論壇細砂糖        
0 U, l3 t4 K! Q, C' ~74公克
* S! e2 F$ O$ [5 ~: j  s( B0 }2 |2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
5 C8 x+ Y! ~: j& J. \6 x! |0 Xtvb now,tvbnow,bttvb37公克
# {. N0 I. O- s4 i+ G1 z奶水        
9 u7 [1 A. q, \1 Y& `5 z, h25㏄
4 S. |9 y3 j2 L- v, ]奶油         5.39.217.77& ?; w2 ?# h! u0 `3 m, m* i
49公克tvb now,tvbnow,bttvb+ M  u+ [5 |" I. W3 ?
布丁大理石片         5.39.217.77' j$ m9 c" m1 Z5 ]. ^8 c
500公克
! F0 u/ ~, b! R# y( e" x# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：公仔箱論壇8 a' p3 K& ]- R8 M) k$ X0 B8 X* c
橙皮蜜餞        公仔箱論壇/ Q  \0 x0 ~; ~8 X$ l- f$ r
100公克5 N5 P  ]5 m+ Y4 c8 J7 ^  C
葡萄乾        
- \, }* J+ W+ m( k. g5.39.217.7730公克
5 v  t5 a: ~3 ]; x- W公仔箱論壇        1 _: T8 Q4 L8 s% W9 v
【做　法】
2 Z/ z- Q) I2 J6 ^' O  }公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇$ d" f; y2 t9 `( h. J, i! R
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
. a; S9 q7 o; ]- P: b8 @5 h3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 U+ ~! `6 N+ F# u. b. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77+ e0 r9 R/ c! ^: v. S; q; y
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。公仔箱論壇9 W: W, D) H( v1 q: b$ v
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。1 I" o2 U& e1 y. W( ]% s
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

. Y, j, d" d, I2 Q5.39.217.77宇治皇冠麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s+ q) K" h) {0 i; t* \
【材　料】
. i1 B3 M/ c$ Q9 t' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         1 l5 L9 a" |* n0 y) P; R8 e
192公克
+ |& f2 ]% q" z. R) J% Z3 r! W低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I: v' S5 i) @* l) x, c% E
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q9 G. W% ]! F! M1 C! V5 _
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V! O* ^: `$ U2 z1 A- Z7 s9 S
12公克
$ t1 x! _# ~& F" K5 o7 ^, Q: c公仔箱論壇水         5.39.217.77* H; r6 F$ ?& k/ K: b; ]7 a( \
115公克
. o. d7 n8 d0 J( @4 \4 P( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         % u/ x3 u$ x# b, b$ V- E* J
92公克
4 I9 [& c0 W! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
3 R/ r! g- u' e+ l/ itvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k. Z8 v, ~- c; Z- E
奶水        
$ T" C2 I4 i0 |' U8 H; Z. s9 Y4 btvb now,tvbnow,bttvb48公克5.39.217.77- `$ y- C: G% z5 z
奶油        
+ |0 J0 s& m9 y) V/ a# c5.39.217.7762公克
- ~( ~' w* d" ~$ `公仔箱論壇抹茶大理石片        
/ g; [; {! c* z( n& |  Z500公克
1 f( a" e0 w: h* q1 o        ) ~6 A: |* H0 ^3 ?# M
【做　法】
7 I# ^/ O) T. q; W+ ~- h: V6 U6 a, P公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb& w9 P. U) b; R, ^( C$ ~  C- i
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。9 r$ b9 K: Z+ R1 N7 x
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb! Y3 ~2 ]% Z9 ~$ t7 |. j1 Q1 u
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 `  h& q8 d) x. b公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^5 T; {% O& r" I  a  Y
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
0 S# l+ z' @  I8 S/ g$ P2 w% B公仔箱論壇7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- q# P5 v2 T9 L9 E2 {- a& Z6 S2 q
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& V5 L  c  \8 U$ V3 \4 S
紅蘿蔔麵包
$ |3 R$ E" ?4 @' Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77/ P5 m  ^' M  y+ v5 A6 `
麵糰：1 J- B- m' i( _8 g7 \! f- B, R
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a+ _; G. J- q' X, X. S
192公克
0 e8 D3 S# w6 @4 n! S, qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         " ^3 P$ Y  ~7 H7 V
192公克
! [5 s* x. |' S7 B' F公仔箱論壇新鮮酵母         5.39.217.77( F2 o  V( v# v# I+ g# O: s# d( o
12公克6 t8 A4 @6 ~( T& M3 x' u$ Y% G3 u
水        
0 ]2 ^% T1 S5 M4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄
1 X6 {$ i( Y0 Z! P4 m8 e. N公仔箱論壇鹽         5.39.217.77) _9 j1 n  }3 c# D' E  K( _
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y" M1 l+ N/ D1 l6 k4 [
細砂糖        
5 \* x3 G% _# `" \7 l" v0 Z, \93公克公仔箱論壇4 t% A: `, j2 K2 s. |
蛋        
. y+ m- |6 ?7 X公仔箱論壇30公克
- s- Q" D% a- K" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇! j0 Y- x/ t3 S
48㏄公仔箱論壇* k9 U; r! {' b6 ?
奶油        
/ h" P0 K* f& f3 B! D$ t& x5.39.217.7762公克tvb now,tvbnow,bttvb  C8 M, w' h7 i
抹茶大理石片        
, r, r8 \6 J" Z5.39.217.77500公克
. x5 R8 `8 m" }6 V7 e/ p+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
# O: m: O0 l) e+ U+ ^5.39.217.77紅蘿蔔        " t5 U* w0 T' L; y: G9 q
100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 a0 I/ h7 Q6 r% n3 b) r8 g
細砂糖        
1 z% p. D& X  _0 s: e100公克
( A' X9 C" g% x9 ~- s0 H% f8 W公仔箱論壇麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ u( S8 K' A% w4 m/ P& u+ f
30公克tvb now,tvbnow,bttvb% X7 D* F8 x( A$ p2 q
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h$ [1 j, y- ~5 Y& Z" d7 y
100㏄5.39.217.770 }- g: W2 T1 ]2 T7 f; E
        / I0 O8 m. P6 B
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G) s3 C( c7 Z6 [
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。! _" J1 @& M$ D  d) O0 w
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 y8 Y8 P9 Q9 h# ^6 [/ O# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ k+ |# z! c8 c5 M. O& q4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 G* L7 \* C" U1 K* {3 D6 w公仔箱論壇5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。( |& S1 T8 R6 g' \* c3 d
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
/ |: k% T. R+ M& ?/ t公仔箱論壇7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
8 }* }4 `+ C: G+ ~) u! M1 z8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

# b  G9 h# o- q  E( \
巧克力核桃麵包. o6 ~. g1 I. y# l
【材　料】公仔箱論壇" D/ `" p& R) d9 W5 l
麵糰：1 C- o- Q( z9 O$ M
高筋麵粉       
! k$ Q- p% t% b  l, H, p308公克8 L8 L* m3 C) D) ?6 l( U& C
低筋麵粉         7 A- a! r; E7 L6 K
308公克
7 `+ d$ R' Y) R8 g& u新鮮酵母         + K& N2 ?+ L8 R* t1 |/ L
18公克公仔箱論壇, k2 q, P9 {% f' c
水         公仔箱論壇0 c9 `& Q8 j& \# q
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j8 C: T; @# E- D, c
鹽         * B# L' D; X$ X6 G
10公克
' s. R# S* M# P. N) L$ G5 h( Z6 @! Y公仔箱論壇細砂糖        
7 d. v  d; B, N( Q( Q148公克
( ]0 |% j9 Q# p" i9 z( f+ \蛋        
- z4 W# F; k( L! E$ ?30公克
" [( A- a5 l4 o* g- ?( p奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K) E3 N% W1 v6 Q' b, l2 Z# ~
66公克
" o  T& `% b+ r, }5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
) w1 ?0 d+ |# r+ Y7 W99公克
; I: W" t/ [1 G公仔箱論壇可可粉        
! c: @) F) W( `/ [( wtvb now,tvbnow,bttvb50公克
; L/ [9 }1 q7 l' F0 A巧克力大理石片        
; ?" b  J1 W4 |7 h  e, z1000公克
# I4 b9 `4 ]0 S2 t/ ?  B$ C7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
3 Z( u$ f9 h5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃        tvb now,tvbnow,bttvb9 A5 ?* P+ m# `# Z
適量
! b( g0 k' {4 Ktvb now,tvbnow,bttvb奶水        
; G, K+ F4 F: }9 y6 Htvb now,tvbnow,bttvb少許4 k$ Y8 Y4 }0 T+ `: @1 p
       
2 z- Y$ P& x# }: r& D9 i【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }; m, m; n, n% G$ A! ]! l
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! C8 S. T: n+ \1 i) Z) t2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。: w' N' W; R: c1 B% B
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 M" _1 X1 z1 `  W9 B5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d+ d* F( a$ W3 N6 \: t
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
8 a  [  ~0 _0 ~! v7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
2 b. o, |6 F$ y8 A公仔箱論壇7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

" d1 |  O7 I1 Z1 O$ V1 r( K4 I4 [4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾筒大理石麵包
& m$ y& a6 V4 f2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】, S# b1 I( ]; Z' o6 G0 r
高筋麵粉        
( c& f2 H. U8 F: P4 M5.39.217.77192公克& x& _% _8 E7 _& e" F/ b) G
低筋麵粉        
& X* R  G% K- e, P  G0 `) d3 U9 T5 x0 F) ]5.39.217.77192公克6 k, }) p$ P8 q- E
新鮮酵母        
1 B- o+ m; q+ X5.39.217.7712公克tvb now,tvbnow,bttvb' Q9 P% h( J$ N) W1 c/ }, K! @
水        
/ }* T$ r1 D9 t: ?. y" H" d公仔箱論壇115㏄
- q0 H5 I* K0 N8 l公仔箱論壇鹽        
% t- i: P/ x' R) Y4 G3 Q$ Q# p6公克
# n" a2 [4 c' B9 t3 a! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
" I6 w' n/ g; y1 g6 C2 L5.39.217.7793公克公仔箱論壇( R7 E" A, T6 m
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb/ J6 j; g- i1 A- c8 G
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T: e6 a, }4 r$ b
奶水        
; N" {) z6 r9 Z" J# x4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄tvb now,tvbnow,bttvb: P1 ]6 T; }9 H1 U/ K" Y' W; m
奶油        
6 M4 g( x5 R# d! v0 ]2 |/ t公仔箱論壇62公克
! U/ R  B5 n9 P公仔箱論壇巧克力大理石片         ! P* \8 A) G+ A9 u
500公克
0 X8 z! m0 F: O, g  k5 ~$ d- G! [5 utvb now,tvbnow,bttvb       
4 i0 d$ o. o. c9 M$ o, O* x& V公仔箱論壇【做　法】+ ^5 G, R( b* h$ ]/ q" X- C3 p( j! `
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
+ N, s6 ^6 o  p  ^& l$ m, U5.39.217.772         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ G# q, V. g% ]) Ztvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 ^& J( v3 O$ s! K% n4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ t) v3 u0 N/ W  J3 F
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。公仔箱論壇" `( K8 |& b/ h! ~
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。6 U9 R  b7 s- c) A, J
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

; v# c2 t5 K; [" Z3 a, Q& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶雙峰麵包公仔箱論壇: c9 I& H, v9 K# x" b; Z
【材　料】
" a+ q; n- e7 T& J- H1 t9 a# e, x公仔箱論壇高筋麵粉         & o0 c$ _! h, ^5 W5 L
308公克
! U2 d& {1 ]: o7 B2 [) I- `) R1 g低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E2 k/ [8 u! R/ Q
308公克
5 f8 ?- \; L, X! L( {9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         4 J5 [& q% r8 f* \7 f: W
18公克; A# H# o9 t) v+ ]
水        
5 ?" l8 g* ~9 i/ s/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克6 f$ k5 ^% g; {/ Z. k2 Z2 z
鹽        
7 y3 }6 g8 ?5 q, B8 I# q* b10公克
4 R" V6 ?& N( i* H4 j( s細砂糖         5.39.217.77- ?' V. k$ |, O' k4 o5 C$ U
148公克
6 B4 g' y% k# z- O" n; G蛋         % x4 n- I& Y. O1 D3 p
30公克
% g' U4 [' f( n3 n5 p5.39.217.77奶水        
! c% ]1 }1 e2 Y; e66公克/ z8 N5 ^& Y7 n4 a; z
奶油        
! }# W7 K2 I6 t3 }# X1 i公仔箱論壇99公克
" K9 s( c5 S7 `4 }0 G" J" s抹茶大理石片        
9 G* l7 e! q) n1 ~公仔箱論壇39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _/ H: b3 G) m% W" v
        公仔箱論壇& L1 O; K& E# E# I7 E2 ?1 Z2 I% l9 t
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m' r2 E6 H- l
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。# X8 u. Z$ f6 b2 ^/ h
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' I- [( r. b& {! g) w5.39.217.773         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 I9 o, {3 u0 Z0 u! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- D8 n/ g1 P, j5.39.217.775         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。5.39.217.77: @4 A& O9 _4 t3 e# c( A- n
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?0 }) U! J3 g
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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# n! r% j0 h, _) y6 {3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心型麵包5.39.217.771 l. i) @" d0 k
【材　料】
7 f% |9 H! s3 E% a; m& x) N麵糰：
/ Z. C9 }8 }: U2 F' \' l公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! Y/ q8 e' y7 q4 L& h
154公克公仔箱論壇- d1 \# s) v3 V, B  c* u
低筋麵粉        
" @7 x5 I8 n* o  B9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
8 W* N/ s9 T8 y4 H公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?/ Z5 k! W- T  {& Q4 n% F
9公克tvb now,tvbnow,bttvb. Y/ L/ {" H7 x3 _" ]
水        
# k9 y# c$ `4 Q/ V* Ytvb now,tvbnow,bttvb92㏄
2 ^  X* D" Z$ x6 i+ q1 i. Q9 |8 |, {公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( t: U9 c  b; \% W% h) q
5公克
9 z$ D2 a. m  }+ c) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇6 ]6 c) h# \/ P1 }$ {' u: t* ]
74公克
% `8 f' a+ X, |7 v7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇6 Y9 }1 m$ u5 o. w* |
37公克( R  X' ~% [6 {( p1 M. I
奶水         5.39.217.77! T3 |' H$ f- N4 ?, X
25㏄
: ]# ~9 U3 t9 C" F. ?5.39.217.77奶油        
6 _, n9 @& v2 J% {, Y/ D8 g49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |+ f9 p8 K! z0 ?+ p( h  O
巧克力大理石片         公仔箱論壇' r, l; x0 j" P6 |- C
500公克tvb now,tvbnow,bttvb6 q9 M" D' B  a2 ?
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g4 m) h, p( B3 Z
細砂糖       
! h) e- ^* U; b1 C, ]: i. h4 S9 P5.39.217.77適量tvb now,tvbnow,bttvb- J' x' G* Y" q+ _7 ]0 m
        5.39.217.778 Q# U1 W3 o% O: W$ X" J3 R
【做　法】
1 m4 M( Z  a4 H* c1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h' u% R! O+ }* ^1 O* u" d" X
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb) t! a( z5 G; o
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n0 s5 Y1 n# x; }4 U- d% k
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77$ n1 A4 [$ K: A8 C
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
* Q6 ^4 ]' W4 k5.39.217.776         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
8 J  B$ h3 j7 d% P7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
9 y, z" U# ^% H/ Z9 w# D  H8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

0 D# L5 ~0 V0 Z
雜糧紅豆麵包
- i$ ^! o$ x- Q7 f, S. p" V  d. {. O" Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】2 t& U1 e( d" a* l9 m+ a
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a; x- ?( E7 b- W
高筋麵粉       
: P4 b& C1 A9 d. T公仔箱論壇396公克
' E: M  j- o4 V* k8 X0 }; i+ g5 _速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @* k+ ~, q1 `% {& N9 v
11公克
0 a8 g# O4 p) v公仔箱論壇水         % z1 o$ o# k. t1 j" L
238公克公仔箱論壇' l1 ^  p& K6 M7 Y# s  @$ S, e
主麵糰：
7 R& b" w5 T" d5 w- l1 V, \4 t公仔箱論壇雜糧預拌粉        1 `; I; V7 \! m1 ?/ b
170公克5.39.217.776 _* [% i7 K& B5 {5 Q
黑糖         7 F. \- e/ D# I. a  R
20公克7 k' ^- ?! x$ l- G# u. E- o
鹽        
$ Y  q. Y5 ^' l- f: o. {公仔箱論壇11公克
  a( M5 r" Z1 r3 M4 z奶粉        
# i" w  f  [9 L- G8 B+ B" ~0 L5.39.217.7710公克2 }7 n+ x8 p+ h  y8 ~9 w3 p$ ?
蜂蜜        
+ `" _4 ^0 t0 t15公克
- `1 d+ w: ]! H! n+ X0 `/ L水        
# I5 _' a+ H+ K7 x1 E公仔箱論壇91公克公仔箱論壇0 R5 T; p) x1 E/ r
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V& g% s! t1 R- j* y( g/ Z0 d
45公克! ]& h) j. K1 u/ ~$ d. |1 _
其他材料：5 O) D  p  @( v* L
紅豆餡        公仔箱論壇5 D0 k5 M* ?, Y; o8 ]7 t
480公克tvb now,tvbnow,bttvb+ c; m+ m8 {+ k0 |
裝飾穀粒        
' e7 J3 i% |& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克tvb now,tvbnow,bttvb0 t- d! l5 F/ Q1 H' E: J4 c
        公仔箱論壇6 U) X- T2 ?! g/ _& X/ W$ [( X. ]- y& a, N
【做　法】
5 D1 x- p8 I% `4 I+ U" w2 ^公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。' K& _; ?3 f; S
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。/ s+ p6 [& i* l3 `% O8 T
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
! v8 R" q/ J2 |2 t/ e7 f/ @; y7 \9 V5.39.217.774         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h6 M& W" c5 c
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 u9 m7 v6 B6 Y
【備　註】: _) ^+ v2 C- b" Y7 b
重量：120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k$ w) ?: _! U& ^. g$ [, P
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 u1 H2 W2 j8 D5 c
墨西哥紅豆麵包
' n- d: R& Q! i, S( @$ V5.39.217.77【材　料】
, N4 H1 o7 m9 |' L* F% b7 ?6 `甜麵糰         公仔箱論壇9 e( Z4 ?, k6 t5 ?/ C
1份
/ _/ ?2 U4 K# _9 Z* K/ ]0 F) g& O奶酥餡         公仔箱論壇( D" [  e  j( p) y  t6 H& O2 S
450公克
  u3 i- W# t, ~( `5.39.217.77紅豆墨西哥淋醬        
1 M7 D4 v% e: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
2 O; X/ j- ?8 @6 r3 @* q0 m  T        # N0 P4 c' W" M  k: w% \
【做　法】
# c0 r" z; h8 Y- ]1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
0 B7 D" I* n2 L( |5 W5.39.217.772         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
0 p" m3 q8 W6 p3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
1 A0 g8 S" U" h* [" I公仔箱論壇【備　註】
/ r/ u8 B# K/ T4 h6 H  C( q重量：60公克/個
" k5 `! f- z1 z3 b, Ltvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

/ U6 U3 e% Z3 f4 ]% ]
金薯蜜豆麵包
' h# V7 B4 A! P7 P/ N# X3 N( L$ @! M公仔箱論壇【材　料】
, q# P! [  Y' i' X" D公仔箱論壇甜麵糰        
; B% d1 f$ J+ H- A* p- H2 C& }1份5.39.217.77) g1 o( E$ R* ~
帶殼紅豆餡         5.39.217.77' D+ f; X1 X* W' M
300公克
2 C  _# p& k: |5 `+ d% Ytvb now,tvbnow,bttvb蜜薯丁        
( P' X- _% ~  H, K公仔箱論壇180公克
3 H1 \* A  {2 i. K; _+ ?% n( @( K5.39.217.77蛋液         公仔箱論壇5 g. f8 R, ?# J$ {8 K2 ]
適量
% q( `7 f7 g  j8 J. Z' z2 Ptvb now,tvbnow,bttvb蜜薯片         9 u4 g0 x6 _4 g2 Z. T9 R1 O
適量/ s" @; \2 P' f% N9 [7 D1 l
        tvb now,tvbnow,bttvb  }4 v. n: U8 L9 m! ]/ q
【做　法】
% a  D8 r8 G# f- i- a& y1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。公仔箱論壇0 s: J& O9 v2 F, L1 p
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G- x) R- k# ^6 ?
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
) K6 \+ ?0 Q4 }" N' s4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 c' I, ]  B% w, X  _; s5 w
【備　註】& O5 y1 }+ H  h( F
重量：60公克/個公仔箱論壇* ?9 D' C7 S. N' t# a4 l( {
份量：12個

BeiDouChef

& A% ^  A+ z# d5.39.217.77木材紅豆麵包5.39.217.77( ?; s* c7 h/ @$ ~- W+ a6 x
【材　料】
1 ^& V, s% O% S+ B' K: Z8 wA.甜麵糰         0 [! g/ p, P4 t0 M0 j5 w4 [: L$ p4 G: z0 s
300公克
! C4 e! F+ q1 u$ W  Z& b- `$ M　中筋麵粉        
& B- p- r7 f- C! c0 Z/ m5.39.217.77517公克
/ U- t6 s8 v; w: Y- U% I$ jtvb now,tvbnow,bttvb　奶粉         ( K* }& P' u' i8 G4 t- |; M' W
31公克
& ]  k2 y! H: p9 f$ K0 a, Qtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         . j& n9 v$ Q2 ~+ J: o* G
124公克
% o& b8 l, e' L4 L1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
! r2 p2 U$ |8 Z, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克公仔箱論壇$ m2 Z$ T( l4 O8 m' X, V% Z  x$ W
　速溶酵母         4 R( K# }+ D8 V5 V( t. y0 m" b
13公克公仔箱論壇' j" I$ V/ a  z0 @0 T
　蛋        
; @6 Y3 ]/ B' c8 H83公克公仔箱論壇, ]" P7 p, c8 B1 x( X4 Q
　水        
, ]1 U. N8 j9 U4 i) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119公克6 p9 m  n* o! o: Y
　奶油        
: x4 W2 l6 \4 c; r2 p; K  X4 @* \10公克
8 H' f$ E' B6 b! e" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `5 |$ X5 O# o, P$ |
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x9 \* S* y/ Z/ F
　奶水        
* U" [) g6 j% [- C/ O' f適量tvb now,tvbnow,bttvb- m$ f1 r- M/ ^
        公仔箱論壇; V6 W! b0 U" Z( q* d2 ~* ?
【做　法】
, }  k7 D2 f8 d  N+ |' S* U# r" K' f1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
4 s; m; m) H( O2 g! J2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。公仔箱論壇1 l1 L/ p* j! I2 \- A- |, `9 Y0 [
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。公仔箱論壇  e8 @, C7 o6 `0 h, f9 c; \! V
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
7 m1 E  A% c5 F0 x- f5.39.217.775         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
0 H" o/ E! V2 g( C, [6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
. D/ t! a+ r4 m' {) j+ m  T$ P# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 P6 _1 t0 V& ^& k" w. R$ [. \2 }6 ?. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：600公克/條
1 ?  c$ ^. T/ R8 I: l# @份量：2 條