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! e+ M: [6 O2 \6 _5.39.217.77# Z- U1 h" i$ }/ h
蕃茄麻糬麵包
) R7 S* [5 k# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- h; S! G! }8 V9 N3 m7 F  u+ ctvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.77' F# x% _8 H0 W; s  O$ f: Y
蕃茄汁        
" i8 A4 _6 T7 R+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克7 M: k6 n' a( V! Q
高筋麵粉         
; \  c2 @' z4 \, \# T5.39.217.77284公克　
7 P4 ^+ ^# G) c. Z( r, o# Z5.39.217.77新鮮酵母         
$ o" b' C# B3 |4 b9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克　
9 e7 X/ m) _' s- H主麵糰：
$ O( c4 v# X" {, D7 L$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j9 h6 p2 _1 P. I% C1 o
71公克　6 n  |) J0 I( x$ P/ o" |5 X
蕃茄汁         
3 |6 m8 e, m& o) e/ x1 R( n5.39.217.7781公克　
$ Z9 V6 m! L% I5 b1 b( p細砂糖         1 h8 u2 O5 r, L/ D
42公克　5.39.217.77  M0 A* P) a& d3 |3 D4 _
鹽         
1 a3 a6 ?1 O& X6 r  V' s4公克　公仔箱論壇2 O2 j8 F- h2 f  u9 U2 k
橄欖油         
) n7 p, f& R1 t7 T' |1 c. n; b7 z! Htvb now,tvbnow,bttvb18公克
: q, r3 z- |' v) T  z5.39.217.77內餡：tvb now,tvbnow,bttvb  H! F1 ]6 {$ t1 g: j
麻糬        
' B! S& ]3 R* c. N- l110公克
/ h& n0 x6 _6 E公仔箱論壇        
5 e/ i1 u3 n, [0 g9 j' u  }( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' v% Z- s# D  v7 {  u' \1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb' b/ S- w, J5 j7 i7 c5 e
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
, y6 }* u& d3 j  O3 T. w! b" M$ j8 s9 A3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。5.39.217.775 B0 F% _" L1 O5 T1 V( L
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
$ e+ L2 w2 ^! ?/ g& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
9 r/ [0 K( ]/ C1 z- m! X. jtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
' H% ^& L- X# n4 N3 @. p7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
( L* U, D8 I- L% J; {- ]. i: ltvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
6 X! k( G& y+ S' G' L/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; @% i$ A- x) Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* m$ i: b9 i7 A/ |  w
養生黑豆麵包
  q. c. C; Y# L& y【材　料】
3 {5 |0 |+ J/ i5 Z& |中種麵糰：
. o) f& i; @0 }; b% M8 t5.39.217.77水        公仔箱論壇; O8 C: u! {0 x/ U# T; ^/ O/ O/ b1 o* v
232公克
6 ^* }! O5 u: D& @  ?& U* O) }) ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
1 l. f3 _5 P/ n1 \) vtvb now,tvbnow,bttvb388公克　tvb now,tvbnow,bttvb/ d  m9 R: P) u$ K5 R2 N
新鮮酵母        
0 i- g3 y9 \( {+ x5 N" n公仔箱論壇15公克　
, z& l! N, \. {+ |! I  _主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% J; F. Q( K2 Y! ]0 \$ N  s
全麥麵粉        * M# o1 C' F# A- l7 b3 M. R: ]
97公克　
8 k  |9 M  L+ m# |8 w. r5.39.217.77水        
% ^1 W; f  y- n' B) f/ a! }5.39.217.7759公克　9 m0 F' c  j" o6 b+ i4 f: v6 H0 V, s
細砂糖         1 _  {/ P# A4 U% }# Q
39公克　公仔箱論壇( F9 @8 e$ y! x
鹽         公仔箱論壇4 O; b* A' K2 e6 i
5公克　! t4 }, `- s; O* x5 ?9 z. L% \9 x
橄欖油         2 }& [/ O! o4 g( h0 g# @0 h
39公克/ d8 a' v. }3 [8 _' k$ E
內餡：
. B1 D' U& O0 r* l) u: w5 B+ t3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        + I+ x, b' Q9 F: t0 Z, _# c$ g$ I
160公克
4 R% F2 m* P2 B& V* N4 U裝飾：
0 M  j  s; P  |' V3 ?- P公仔箱論壇黑豆        5.39.217.774 P( W' G) w! X0 d% r3 \2 [( `
適量公仔箱論壇" A# E; O, J- y
        5.39.217.770 Y% k# W, }9 i/ a, b6 E, O/ n
【做　法】
! i5 t$ f9 [5 N, q1 x1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
& |6 W# _% P+ K) i* k% S2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。. a$ p0 J3 ], E! _% W( J
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
) \  x5 U! V$ s8 s7 xtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
  W5 I& b/ J2 S; K5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。3 N$ g5 o" \+ p
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大公仔箱論壇/ a3 P4 x1 }+ p# e
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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' A# J- K" O7 L' Mtvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡麵包. J6 Y# q: R9 w4 G
【材　料】
+ g5 \* `% w' o. O9 u) |- n麵糰：
. m/ P0 H7 A9 {. U5.39.217.77高筋麵粉       
' Z9 F0 t. v+ u4 x; A$ V) p7 m! {192公克公仔箱論壇( Z/ M" Z3 N8 O& A% w$ K
低筋麵粉        
' n* |) ]/ ~3 ~: U; g: w" o192公克公仔箱論壇- }% h1 `; l, i4 i
新鮮酵母        
* b3 P3 U5 r' w' |1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
2 r' I. l+ L8 F# }* Ntvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q3 m  T' O5 @: s2 o) D, b7 E6 {
115㏄
9 p( X3 z  O/ E5 K4 j" @, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
/ @# _7 ]# d9 F1 u公仔箱論壇6公克
& Q4 }) k2 D- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 Q0 H+ F) Z3 W: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克tvb now,tvbnow,bttvb3 }! S' [! K' U6 o! [% ^
蛋         $ L6 N3 V6 p. r& z3 E
30公克
/ \8 K" k$ ~2 |tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
# e, y/ c$ ?5 `9 c& v* U7 K, X( o9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄公仔箱論壇' P* C" c/ Z% s3 p( R, {
奶油         7 n2 V) M' v( |( L  T  t) q% ?
62公克
0 V6 b& y/ b9 T- otvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [2 s' X/ W2 R- m
500公克tvb now,tvbnow,bttvb9 n7 n4 Q/ K3 e' e! G
其他：
* I/ m6 ?7 F3 N& J1 a3 G% l- y5.39.217.77杏仁片        * }7 P- ~5 G6 u3 g8 @
適量' b8 Y$ |2 P. v1 K
       
  Z; a! G& s0 B公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 n' p9 n3 H5 Q; r- `! d" X
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" _4 K6 V5 S3 F% [. V( o2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N) C3 H! k; s7 _1 e
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77: v% n- N% P. N! Q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# \" l. L" T% j- X5 b; u$ ?4 l2 W+ e公仔箱論壇5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。公仔箱論壇! h9 o0 z$ I8 n# _
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
9 T1 Q6 ~; c: etvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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大尺碼雙色麵包/ v3 R$ @( Q$ B
【材　料】
. k5 M2 d/ F0 }1 O' n0 ^/ z高筋麵粉         公仔箱論壇' u/ K: l/ s5 W% c! Y* g
308公克
) i& @0 {& B2 ~* W) d% G; u公仔箱論壇低筋麵粉         ; I# ]; A" d6 x# G5 `9 r
308公克公仔箱論壇1 X( m- F- N  T  b4 ]
新鮮酵母        
" O$ a* L* G( D' m+ c8 B5.39.217.7718公克
. D+ u+ i. m% q; X: R, c公仔箱論壇水         $ B- `6 ~6 t: W' q/ b
185㏄
! f# M8 b8 B! P! A$ Q6 v: M& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.777 O( W- T5 M9 u, z- x
10公克5.39.217.77/ i# ?, n# Y1 t  o- e+ c* f, ]
細砂糖        
; p0 Q& t# c& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克5 Q& D$ \( A; W0 k& t
蛋        
& _  N6 v* i" q6 l4 o# c: ~tvb now,tvbnow,bttvb37公克6 f0 a% F2 U" K  N* c
奶水        
4 J% S; J1 e! r, s4 d- l, y) q8 E+ L: Btvb now,tvbnow,bttvb96㏄
5 {* ]: G( |. V, ?1 Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油        
% `6 v& Z0 _( |5 a3 M; A8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98公克4 l6 I- l5 }' y9 G
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb* h% o; G4 C$ G  n8 y5 a1 `: ?
500公克$ C0 z, t2 l7 H6 m( n3 x
        tvb now,tvbnow,bttvb" d; s& X) W# y  q1 G& F/ }
【做　法】公仔箱論壇: u4 {+ ]8 Z: f+ Y+ E
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) z8 B5 }' \. ?- ~- E! l2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; C! X+ }* q% D2 }7 |; s5 Z- q3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。' e* |. o3 Y9 l
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  W1 h# E% v* g* r- H5 v公仔箱論壇5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。# |# F% \) B$ D) O8 T
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L+ B# o+ Z; D9 U
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

; I+ E. ~2 l1 y8 p公仔箱論壇鮮奶大理石麵包
9 R) J: n- |9 g【材　料】: a# l9 x; n" r8 w7 g' W; f
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v. u' t7 _: Y/ P' }( d0 E9 T0 p
高筋麵粉        9 o+ ]5 H7 n  n, I: z: ?( T! Z
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X1 ], j0 e. ~- u- D& s; Y- e" E0 _
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |. y( q! I0 @* ]
192公克
0 H5 l# t/ L/ a1 W: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         " q! r$ C, X/ U, q4 x
12公克/ z9 o+ @3 P9 C7 c1 ]0 V
水        
) \4 H/ }; x! u/ l& xtvb now,tvbnow,bttvb115㏄5.39.217.77, D9 v3 S& I% _9 V) a6 a- \% ?5 p
鹽        
# ?: j. Y( {7 z) r1 M* J/ f: u8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克5.39.217.77  u: k1 h& ^) l# B; P0 ~' M! b
細砂糖        
1 f$ [) F- a# k93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?' {1 ]$ w+ M8 L4 E
蛋         2 ?5 e5 }! |1 h+ j
30公克
, U3 n# u1 S( C7 r& Z) [# a) Y; f公仔箱論壇奶水         2 q* P4 S7 i  _, v% T6 q  W
48㏄
* D0 V: {' e. |2 ^/ ~: O+ T5.39.217.77奶油         . G& B% n; D& E1 G# V: T
62公克公仔箱論壇& e8 m% L" H( A! c+ Y6 c4 _
巧克力大理石片         - F5 e8 A" E1 P, r5 {: l
500公克
1 g% f& v. C- K其他：公仔箱論壇" y9 |% g# K* n0 w$ A! w: f" I) s7 G
杏仁角        tvb now,tvbnow,bttvb8 M' Y% [' S% J% q) D! k; I. a
適量
9 X) A* a" n# z, U       
! `9 f/ y3 I8 s, G8 E【做　法】
$ j: k4 Z# S( t% v( R5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇: v. x# x8 c5 o' T, a, l
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {% t0 G, S/ Z' K
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: t4 W1 a* y# T/ Z5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
, H; W3 \) n$ E% C- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
* N4 [" Q. N' r( v% r0 C$ w公仔箱論壇6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。$ d  K9 {. n6 g6 v, p
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
" d$ D6 }& V% @2 i5.39.217.778         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

$ R. I; V* j7 u" h, v' A
柳橙瑪芬麵包$ K8 a8 w) |& m6 |7 L" b/ m
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X$ ^9 W* c1 L" b. O* e5 S
高筋麵粉         5.39.217.77. X2 V3 N% X4 g  s5 Z+ |
154公克5.39.217.779 J" ]* @) ~6 L+ _
低筋麵粉        
: r2 \6 k/ e3 d& |! M公仔箱論壇154公克
; n3 P" h! T6 n$ W& t公仔箱論壇新鮮酵母        
9 }" j1 j1 w$ D3 I) ^5 ^+ D' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克5.39.217.772 E! G8 f! r6 C% ^9 q
水        
7 w( C0 j: C6 ]) W. [  c公仔箱論壇92㏄
1 T8 N0 \4 X  K) b9 S& K" o3 K5.39.217.77鹽        
- S% v1 p: U3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
+ |# n. {3 d+ R% R2 A& O細砂糖         公仔箱論壇# N" X# `% R5 w. N) i1 Y
74公克$ J( D$ m( M- g! o& f6 l! m
蛋        
3 F- F! q2 u# e! Q; |tvb now,tvbnow,bttvb37公克tvb now,tvbnow,bttvb; i+ z. e( P7 z% A5 K8 \6 U$ @. I
奶水        
6 o4 Q8 O% b* V9 P( q; }5 R' _25㏄
' m8 X: x- t& U公仔箱論壇奶油        
- h! E% X% H0 L' m) ?( `. i+ p49公克tvb now,tvbnow,bttvb' T( F" v( i4 L2 _+ E
布丁大理石片        
! ?: y6 X* d( b* c  Y500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A. o1 e0 ?  e0 d
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~1 f$ x3 ]1 U& m5 V# t+ k
橙皮蜜餞        ! u- Y0 q7 y! Y6 s* v' ^' s8 K% }' p+ w
100公克tvb now,tvbnow,bttvb: J" E. D$ `" y7 W; T
葡萄乾         公仔箱論壇: p/ h  O( c+ F* K2 C
30公克
. M- q; D- M3 ^7 W5 a) x: S公仔箱論壇       
* J9 T* F' v& n4 q# y! h: {9 G5.39.217.77【做　法】
8 a! v7 H* ~% O# J+ X! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ R5 o& j- Q0 H$ u3 f5.39.217.772         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。+ _" C7 w5 R* |7 B. U  \) I
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
, J9 E; u9 R7 ]% r7 ^' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。. K0 y: L3 k) y1 P
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。5.39.217.77% o" m4 S$ l# \- d3 i! C' r% A
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。0 c5 |9 K( u' t9 k1 k
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

/ t4 V$ {% I. K& V. W+ }: A( M宇治皇冠麵包
5 }' [0 O3 U  S( h; ~3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】7 d" _# B' N* u' [
高筋麵粉        
) `! W: T3 [# u8 W9 ^$ Rtvb now,tvbnow,bttvb192公克5.39.217.77" v& e" Q+ e7 m9 b) z& l
低筋麵粉        
3 R1 L, g6 x/ y) F' _, z公仔箱論壇192公克. d7 d- f6 J; p% n( i  J6 o3 ]$ k
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~8 u8 m- Y, t- V1 S* g( `
12公克
+ Q7 P9 _3 o  a* m$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         . C& G# }6 m: m8 V! _& m* D1 J6 \
115公克7 @( ?0 D( d. P/ R
細砂糖        
  J% P9 }1 A1 g! Z1 m$ _tvb now,tvbnow,bttvb92公克
/ b( \  q, T0 O: n公仔箱論壇蛋        
5 C) K: I4 l5 j9 o2 V8 U30公克
. o' m' e1 _! y5 {2 q& {( y* E奶水         ) j' E! K4 W. u4 r" {' b  M9 f& ?. m4 ~
48公克5.39.217.77( q/ o" S  X) f
奶油         1 C; _) ~3 C* S6 r! J
62公克: f- r- K# x/ i
抹茶大理石片         公仔箱論壇% A7 S1 K9 |+ m* k5 h
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p3 d9 ?: [1 A5 J
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D9 z/ u; |; y1 q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. C3 v8 b8 Y" |, [7 @5 W
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
+ K3 a2 B2 S+ T% i! ^8 G$ H公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb: [2 x8 e, w: N- K
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。9 a! l  M' G6 \+ f$ [/ M* X
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- _# G0 J7 E  v" u! T5.39.217.775         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v& F- _) ^, j* i* _) E, P) N" }
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。5.39.217.77& }; _6 e4 i9 W7 F2 E. c' T1 _% w
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 Y4 }: _3 N: @. \' K4 o& s公仔箱論壇8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" K- j- _$ {3 {9 [9 B" f
紅蘿蔔麵包
- Q' V* X  H: F6 a" W* z% V" ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |0 P( D0 R: Q0 D8 l
麵糰：- m, N5 A: d2 Q: W' `
高筋麵粉       
1 y6 Q# T$ D2 @/ J- v192公克
- B+ o0 ^5 A  M" q低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- T8 Z1 U* D: o: j4 x  J' m+ G
192公克
: l$ [+ v2 g+ o8 X新鮮酵母         公仔箱論壇9 Q: _, d5 _' F3 Q% C
12公克
; X9 J5 ]$ T* u: Z5 a! F水        
( @9 Q: S" g) ~. h5 R3 A2 W: h  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄
$ ]! v) W5 W$ Z5.39.217.77鹽        
* m# o+ ]  |4 G# K6公克
& ]4 v7 I3 {1 _: ^; J公仔箱論壇細砂糖        
* D" d. s" Y) O3 Z) @+ J& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克5.39.217.778 a$ X6 [! c5 D" S1 ~# q% P
蛋         ) I$ J5 e2 }. Q9 r! B" ?
30公克公仔箱論壇: J9 c5 v3 f9 P  S  G8 I- Q/ Z6 x
奶水        
6 _  {& b, k% h, i$ k0 p48㏄
7 h9 P  z( D( Z. O9 s奶油         公仔箱論壇- o& D: e( X  l" j. a
62公克
: C' B7 y+ V3 m5 R抹茶大理石片        
  N, \- t+ d+ N) gtvb now,tvbnow,bttvb500公克
& T( J7 B- b9 p# H5.39.217.77其他：
5 w* s" @* Y6 J) f1 d7 i紅蘿蔔        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E: z& y# a6 i4 O6 Y7 U
100公克
" t" u( M) w. i2 E7 Q5 T0 ]公仔箱論壇細砂糖        
2 z. h0 q* D: Z9 k8 M+ |100公克
5 {& _9 Y; S$ b麥芽糖        
, t6 a( ~: C5 W% u1 c- D3 ^, f30公克5.39.217.774 R2 _9 L4 `: R. l: s
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m+ _6 Q, a) n. I
100㏄3 q& Q8 s( I# C' _. |, F
       
! E& C8 C. L, ?【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" F  O1 F+ {) q( y2 Z' E6 g
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 f4 P7 [: G3 s1 J5 Z1 T% S
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 K" m" P5 Z# f! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( m5 b/ x' U9 M3 S4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 F$ a2 V; y# s# E: v- a3 a! [7 B5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb" L# [$ B* T5 q2 J. a/ b
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
" {# [  j- R2 I+ p+ j. e) atvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
* U) s/ K; I% `6 o: S. Jtvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

' G5 q. `# d' I: [/ O巧克力核桃麵包
  f! \3 ~6 n( w0 c【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `9 ?7 ^8 Z& M) }4 Y* Q! w
麵糰：
! F1 e3 O6 k  ~, Z; T高筋麵粉       
* Z% u* H/ }( K( M5.39.217.77308公克
8 H0 b3 _2 a; u2 c! Y$ W( Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
! l+ G; t* M+ J! u# m5.39.217.77308公克公仔箱論壇6 ]& s, x' Y; \
新鮮酵母        
4 A3 |1 o/ r, K1 F公仔箱論壇18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q+ R; o+ }9 P* C8 H
水         " O* Q- D8 Z6 c* `5 E% v
185公克
% v, w, p9 s# S- |) {" O4 V( n鹽        
7 C" ^6 T8 Y1 ~: X公仔箱論壇10公克
, S1 e9 W% w  Y$ N5.39.217.77細砂糖        
9 e' \9 O" a8 m2 Itvb now,tvbnow,bttvb148公克# \0 k, W# T' n! p7 I4 R" o0 q
蛋        
# i) m: z* `. P; B30公克tvb now,tvbnow,bttvb& |+ ~( B7 A2 \1 S, s$ N2 z% {+ P
奶水         5.39.217.77( J: I" ^$ ?$ d+ q% p3 y
66公克
, Q+ H+ R3 S: z: n% |奶油        
* F* l' i* X" v. }0 R' s  y& N. vtvb now,tvbnow,bttvb99公克5.39.217.778 w, u3 Y2 T* x
可可粉        
% R3 t% t9 r3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
" [) j, K  l" ktvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
" l/ R9 }% A$ G) N  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1000公克4 t1 |5 R+ `# x) Q. T* V3 X
其他：
+ F* W- d; x# W7 a, ~- S/ i' btvb now,tvbnow,bttvb碎核桃       
# ], B/ B+ N, x" v  Z公仔箱論壇適量
0 O- E! _' ^# ]! y/ s6 Stvb now,tvbnow,bttvb奶水         5.39.217.77& t  J1 ?% H. O
少許( c7 f4 ~& ?; e
       
  S2 w& Q+ x( Z4 |' @( S公仔箱論壇【做　法】1 K! Y$ w* p$ i9 i
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。- m* C0 L1 J. v9 x( z. r* ?
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: l% g( a- B8 h4 ^5.39.217.773         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* [" B# U. y6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
7 r" D3 ^0 _2 c2 k- B) Y. N5.39.217.775         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
! J1 T4 z! S  u7 c- dtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77" p! Q( K+ q. `0 u( K. J
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K% ^+ A& ?0 }* `+ y% a+ a' |
滾筒大理石麵包
" e3 m0 Y7 [, x! D公仔箱論壇【材　料】
. [0 Y+ ^! M+ z) y7 u) _% k高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. ?" e8 c# W# B6 O
192公克5.39.217.77. e7 J3 t  g! w( I; A5 Z: ~
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n2 n( o! m! }, b" j2 S
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y) V2 K  b( n
新鮮酵母        
' J& a. f. Y8 o1 ]+ W12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G6 i) \. h8 A" h" s& C
水        
5 M$ L3 x8 q% m6 P* T3 Itvb now,tvbnow,bttvb115㏄
* M& {0 \& {4 A. u公仔箱論壇鹽           V( B6 }  d" G6 u  [" |- J
6公克! ]0 y) d- |4 F) [; Q/ j% x2 P
細砂糖         5.39.217.774 `5 L" Y5 s; l( m  K  c
93公克' |3 `; w/ c) c3 D# k/ Y
蛋        
5 i2 w, G# G% g# E+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
/ m% X+ B& f5 M! F1 |2 R! ?奶水         3 w1 a' u3 R1 K- f7 X$ P2 K- y
48㏄
& @" ], d' \5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 b; }' g* ]/ d/ s; f
62公克
' {, }8 ~9 }) |公仔箱論壇巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb0 t8 v0 f6 U! r
500公克& f( r" \  S8 }4 Z1 C( |
       
& m) l/ k9 h0 h【做　法】
( G2 f/ G7 D! H6 P! ^: c; _! j公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 f* g( `* P' B' |4 N& j2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" q' e% m- M2 R6 g2 {# n( z3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb: e# s! M- u3 l7 t# [5 R
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。1 Y+ Y2 G- g" J0 W4 d9 |
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
& P* k7 V  M7 ]1 `- e. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ p( H" n" Z/ j5 R6 A: l0 p' F
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77& P' _8 U" B8 c  Z9 W! ~
抹茶雙峰麵包" i, Y# E% d2 D# F  t: i6 w. g
【材　料】公仔箱論壇  P8 C; L5 }; e, O' _4 W
高筋麵粉        
/ V8 y$ _. B- J: l+ {4 G& c# V4 I公仔箱論壇308公克) `, d: ]# A) f! {
低筋麵粉        
5 j0 Y6 T* a7 u) U公仔箱論壇308公克
: \  w- r5 z. |. f0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
. A7 ?1 x" R7 j; Q- b18公克
: v  P; {# E/ H: w( w  V) G" [公仔箱論壇水         5.39.217.77" B$ [3 o/ z6 L) [6 ?
185公克
  ?- B: n1 b7 ~0 z+ H' R% E& Y5.39.217.77鹽        
6 A# _! F0 B' |' q" {- r; m) c5.39.217.7710公克! R* t0 Y- P* D* M, S: v
細砂糖        
6 C5 i- R% Z! A2 Z! S; J148公克5.39.217.77/ T9 r4 I  _0 b8 K/ s( z% e% i6 ^) r+ T
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb+ e) o4 A  v8 x
30公克" |5 q* V1 \0 N/ Y( x6 W6 F! W
奶水        
7 Y0 l& w2 K* ^8 @2 C+ O公仔箱論壇66公克
# N+ X" s! R5 }" `5.39.217.77奶油        
" p8 F0 J: r; Y' B8 ]3 }- y99公克5.39.217.775 r8 K9 ^. m' I2 ?4 u' s
抹茶大理石片        
2 f% ]  s8 J( Stvb now,tvbnow,bttvb39公克
/ t" ^. f- ?" M* V  jtvb now,tvbnow,bttvb        % G, `2 y/ I. f" Y5 H% L- B, a
【做　法】5.39.217.77) t; `4 D: d0 G$ p. n
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# X! y" K9 @& z$ }+ I) P4 mtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb( C! W# D* v5 x- B1 ?# ?; H
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 p, d. T+ ~" O1 L0 j, Y+ ]4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V/ k9 Y8 M4 l1 o
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
1 U# ?; s. a/ C- {- P9 _  J( G- }7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.772 N! N7 O1 a5 M0 t: n
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p: ~( K6 \# q
心型麵包tvb now,tvbnow,bttvb: @- z* b( p$ ^! c9 g+ R7 j: k
【材　料】公仔箱論壇& v7 g. m- i; N, o4 r; X) G
麵糰：
/ L# B& ~9 P* s高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 ^% o8 y1 J, X$ Y1 D* [* A
154公克
# r7 C0 }6 D" J: D+ A8 @- X5.39.217.77低筋麵粉        
$ h8 e2 F4 |- q# w" P154公克
+ q( w4 C- E2 J$ U, b公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; c8 \& l" d* h$ R( ?
9公克tvb now,tvbnow,bttvb+ z! q  ~) d8 J. O
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D- c) |$ ~. t
92㏄5.39.217.77+ y! A+ |$ U/ Z
鹽         6 o& q# F5 @/ q  `& E
5公克
  m- t, j. W' ]% H3 v細砂糖        
* i% W: _6 g. I1 m) y74公克
8 D2 j; h) w9 @( X9 }# F9 h蛋         公仔箱論壇5 m3 s8 M) b9 ?2 z9 M
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g+ T! h  L+ D, i- h8 o
奶水         5.39.217.775 X6 R! P0 j: M/ w% t
25㏄5.39.217.773 A- _6 D3 I" ~6 s
奶油        
, H; y+ j% q; d2 atvb now,tvbnow,bttvb49公克
% y! i: H7 m6 e  [- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
6 ?. M( b  E% j/ T9 N+ h" ]0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
6 R1 Z& o$ K" ]公仔箱論壇其他：tvb now,tvbnow,bttvb& K6 W9 g5 L: g6 B0 ]
細砂糖       
2 [5 F' o$ h# Z; C5.39.217.77適量
) I& b% |4 L, ]( K公仔箱論壇       
+ w1 i- f2 w% S% B) w' l- M6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* X2 j, L1 V% {: ^
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77# |) a; }# W) S# D
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。: q, }5 i7 b: }6 z5 r
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 a2 O/ V# e* h' H4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  I2 ^7 p% `8 |& F. a" T) o5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。5.39.217.77) W( p, _! S5 m! V  ~7 b' J8 i' C
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
, W# s) N) G- D1 Z9 J7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; _; n' g- \% I$ m* W0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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0 X* M+ V6 \; o1 _+ D公仔箱論壇雜糧紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k: S& U* G1 x5 A, B3 H( J
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 ]" J1 d: T1 F4 Z7 K/ |5 G  t. O
中種麵糰：5.39.217.77' p- V3 t9 V3 I, v+ Z  S
高筋麵粉       
# {: _% Z( l9 d, f/ E! R0 Y7 Q8 e- `396公克% `: ?: ~- p* u0 ?+ j6 [
速溶酵母         5.39.217.77( a7 ]$ c' V* L' ^& q8 O
11公克
0 P( Y. U) k- [公仔箱論壇水         公仔箱論壇1 t- z6 h8 v( g2 f0 L) Y. g
238公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t1 I( d4 K4 @
主麵糰：公仔箱論壇; ?( Z8 @! N$ f' J- s. `! E, _3 V5 K  l$ Y
雜糧預拌粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I0 q$ w" X( |+ n8 X. A
170公克5.39.217.77# \$ [' b9 w8 ?
黑糖        
& [9 l# ?5 j0 f" }; ]  ?) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克7 Z6 c  _- {5 ]2 j+ z) H
鹽        
1 V' i0 v1 {+ C1 ^/ B11公克
4 j' o3 B' P0 H. L! e7 E5 p0 R5.39.217.77奶粉        
. m( S  h7 q  {" ^" l( p2 k10公克" o8 q' Z* U. G# X) I, N7 m
蜂蜜        
; v( H9 D4 w3 ?. K  t公仔箱論壇15公克2 \/ H7 R" D" e0 q) m
水         公仔箱論壇) r! X( e% y! c! w0 `2 b) @
91公克
& K# @1 R% b& v5.39.217.77奶油         公仔箱論壇1 i, S1 o! ?1 ^5 S2 I6 L2 _& L
45公克
1 E5 D. j# A& |  f7 J, T其他材料：
8 }) U) d  |; l! [7 K6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡       
' T& i7 w: K2 l) O! n" m2 X480公克
  z7 o; R, }! R, T* {8 N1 ~公仔箱論壇裝飾穀粒        
% l2 e% m- b. {0 W$ R# U/ T5 ttvb now,tvbnow,bttvb200公克! p- j- N' B: l8 |
       
: Z( w% d" {: m: X& q  x# O5 K5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q; s8 _3 M5 ]8 Y. D& Q& Z. h
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
7 J' t0 ]( N7 d6 U, E8 a  g" a* S5.39.217.772         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
9 i1 x9 `% h- z% I2 I  A% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
6 I3 d4 N; I. n* C" p2 e7 _tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
. ^( Y; L8 R5 C1 [/ j/ R* `& y' o+ V5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。5.39.217.77+ }- M: j  j5 y+ t% S) r! }& {
【備　註】
" g3 X' s5 ~* V重量：120公克2 y6 R6 A' m( g4 J1 D
份量：8個

BeiDouChef

% S" p' i0 X0 `) _) |6 v墨西哥紅豆麵包' n2 L, L: n, I4 S* j! G% a" q3 l# _
【材　料】公仔箱論壇) P( P9 E6 w, M. u
甜麵糰        
4 Q& J& H. z  d公仔箱論壇1份
# w0 l! {  U' P/ ~( q# [5 t公仔箱論壇奶酥餡         9 f8 L( ?* V, Y1 P# c) M' w9 _9 \
450公克
" l, r$ X0 C* f/ l; q, g( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆墨西哥淋醬        
3 k6 H. A3 u& ^1 C公仔箱論壇450公克tvb now,tvbnow,bttvb( y/ i5 T: t, P/ U8 y+ K
       
4 i4 a; @/ O5 F1 L0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p3 r# j" N; I
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
% C7 ?) w# d% z, @  i* ]$ r# ytvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5.39.217.774 L5 `: Q9 I5 i3 O" v
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
" Y/ w  R- }$ r, f% c0 {+ e& s( [5.39.217.77【備　註】4 U% H9 _4 R0 i+ P' P# _. c
重量：60公克/個/ x# z3 C# b( G9 }. k
份量：12個

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2 w& ?: ^/ U6 ]. y) {6 P2 y
金薯蜜豆麵包
( _! n7 q; y- m) n  K, S4 l) f【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C8 _& d* {" ]% |
甜麵糰         8 v4 T; E) d' D
1份* R  l# x: \5 f# O4 ~# K
帶殼紅豆餡         & `' _- p1 e" a) C# ?, \: n/ Y
300公克
( u' m: l' N9 a1 r: w$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯丁        
$ a1 ?1 S# f( {& \# ~7 I1 ]5 _公仔箱論壇180公克
  `% ^- u- @; U7 I公仔箱論壇蛋液        
  M* }/ Z: R8 K' u0 y, y適量5.39.217.77: h* f/ k& N/ R
蜜薯片        
4 m, P1 H0 y2 l6 {$ G: o適量
) j- h% y7 j) c/ ~" s+ l) F5.39.217.77       
: Z/ j8 ]& s0 i1 n【做　法】
0 N( D( c$ {* w0 y: [+ Atvb now,tvbnow,bttvb1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, @5 X6 @3 V( V) }, B$ C
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
1 G$ [- A# H! F# Z4 _' \; y5.39.217.773         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。. u) E3 C. X- g7 f' [- C6 i
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。公仔箱論壇9 K* S: u0 a: o0 Z2 W. N
【備　註】5.39.217.770 r1 L+ z6 X5 C/ m9 c/ J+ f
重量：60公克/個
  _' E5 j! J, u, l3 \% E% \# B* S公仔箱論壇份量：12個

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0 Y3 x  I. u0 T- G8 ltvb now,tvbnow,bttvb木材紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb  q  O9 {6 W4 y! r" R+ E4 e% M
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R+ R1 T1 K0 n3 Z
A.甜麵糰         + ~# P" v1 ?& [9 i0 \
300公克公仔箱論壇4 S$ B2 Q& d$ F: e
　中筋麵粉        
0 d7 r# \6 N3 g5.39.217.77517公克
. ?& ^& F/ g8 u) w. p; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉        
) v3 i' w% s; P. z2 J$ l31公克
- g* ~4 F& O4 C/ {' ?2 w, ^4 j　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t9 |7 H. q7 G+ b. l
124公克
- a) A3 q% j4 L/ r' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
" X. [; B3 a& K2 d, T3公克
' {( N8 r$ `" E4 a. |' s( u　速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; e2 o  O( R2 H! x% o, K
13公克
. s( e- f& T4 h) P  q6 H5.39.217.77　蛋         ; s" o; A' V3 L  T& ~- Q' z  r
83公克公仔箱論壇/ |+ N' B5 R& w3 F# h
　水        
' ~1 l* J1 d7 |: w! v119公克5.39.217.77, E: p6 ~$ ^1 {; y2 [" f6 }
　奶油        
: ^4 ?+ Z- o; F& z- X% J10公克公仔箱論壇: I6 A8 ]3 ?+ _* g5 U
B.蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m' b) I* v6 J" L' S5 r# B
300公克
" k+ l& ~3 R8 f/ R; U　奶水        
& J" {, @( C& V2 Q3 Q8 ~5 itvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y  h: v: h) R: `
        tvb now,tvbnow,bttvb; r" D1 E$ Q( b; B$ i
【做　法】5.39.217.770 ]/ {$ _" a& h( H5 ]7 E( G
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
) j) C0 g/ D) e1 ]4 H7 H- J0 R( k2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
7 l# I) [" G, w2 j4 O5.39.217.773         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
" v/ V1 |  o5 H+ n! M8 ?1 ~tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb# @9 r1 o, R) {1 d- A, J' `
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
1 U' F9 V# S+ ?) o公仔箱論壇6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。公仔箱論壇/ n6 N; f1 k4 H# l# d
【備　註】
; p" U/ z2 E- m2 Z4 x3 @/ l重量：600公克/條7 [0 N; K+ O" x6 ]% s" h7 {
份量：2 條