BeiDouChef

$ V$ j% a4 R( o" ?. P( j# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 Q9 y# k- ~7 q# K. q2 G& q+ a
9 f7 ~5 d3 q* \
蕃茄麻糬麵包
2 ], {* [( b& e* M5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 C! t' O# \4 D. ]. @' C9 z: ?
中種麵糰：
8 k: R" d$ Z2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c; U' {& j  h, O
170公克# e+ g" g$ o6 U) k
高筋麵粉         5.39.217.77( J; V; R+ J5 F' \1 i0 o6 t& j
284公克　5.39.217.77/ A. p6 n# E' X' O8 ~+ u  k3 J
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |( |2 Y# K: [9 o" P' O- h
11公克　
  H6 i) c1 \8 [5 w3 N. h/ `! W" ~; x8 K主麵糰：
3 r" O* c  J4 E2 B; F# @* etvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
' ]9 n" d% T, z- n9 r: B( r. y71公克　tvb now,tvbnow,bttvb6 k2 X: i  S2 E  i
蕃茄汁         
2 ~* q3 Z1 e) ]* D  Z. S' R$ W9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81公克　
0 {: c$ E7 B* y細砂糖         
% Z9 Z4 o* t4 q$ U6 B6 g公仔箱論壇42公克　tvb now,tvbnow,bttvb+ _8 M: h6 ]2 k3 b/ O5 x" p
鹽         
4 t! c3 y. S: [: X; e5.39.217.774公克　
( j+ M/ r9 P- }7 d3 y+ k* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         
- ]5 E6 o# [+ v; Z18公克
- P# f! x5 g/ S- [$ E% I; m公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb4 `2 N- j8 x# y; Q! l2 g
麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y" d  R) J; K; e3 @
110公克
1 _, v7 Y3 g! a3 O6 D        tvb now,tvbnow,bttvb$ `" q" a( P* C9 J
【做　法】
1 `2 H* G  f1 Y/ |5.39.217.771         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
- ]- y- l# h! w' H+ i# W# e9 j6 s公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
% V8 m* E. f$ H; j0 ~公仔箱論壇3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
9 W2 U, b! \3 G8 ltvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇* ?3 |  o' p4 |. Q, S0 U& v( H1 c
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
, |$ H+ D6 }' ?3 @, B" ^公仔箱論壇6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
" {. q! \: q- k  a7 Y7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
. Q( G2 \5 e9 h& b4 H8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B1 O& {/ u$ O6 z9 P

. @$ `+ G) Z' N; M3 o  x公仔箱論壇9 Y5 B* B1 d, }# ?; g
養生黑豆麵包
% H8 u; y' c1 D/ n5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) t8 B, ^+ @! H2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
9 ?+ g" i8 x, q2 Z5 D/ h( A水       
+ R/ i- V6 K) H7 \+ E& s2 ]" E4 U0 ^232公克
  R  |" Y: ]" V8 m) i; [高筋麵粉        
( j6 F  R+ U" i388公克　
" P9 l2 F& S' h% G* X: f6 F* P新鮮酵母         公仔箱論壇& y, }. O& H  B0 q$ y) ^' I8 W' n( q: @$ \
15公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s" T3 [7 _6 T- \( i: L3 B
主麵糰：
% V( c/ x3 L" W# S3 l0 w5.39.217.77全麥麵粉        . n- m  C  e8 s
97公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u9 j" l; ?% t( _8 E
水        
! n# N; o& U' ~& }! M0 Z5 B! a9 d# u! G59公克　
+ i5 g# N$ C$ z- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         , w' w( z3 I5 o+ @
39公克　
, t- `+ ?& K/ d3 |鹽         5.39.217.77& ]# \2 g: N4 T" N% O
5公克　
, J) e' ^- ~6 j$ ^橄欖油        
  [1 t) s0 X  V: Q, W  R5 ?+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M% F6 K- M$ G$ `8 N) k
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U2 h" n8 |( }$ Y$ E* ^
麻糬       
) j8 V- X, U  D! {tvb now,tvbnow,bttvb160公克tvb now,tvbnow,bttvb8 G" u% ~* J1 {
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* L' W6 I1 ^% `1 }/ _
黑豆       
( D7 O0 Z; ?' U公仔箱論壇適量
0 w$ D/ F- O& ~0 \. @$ m        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }$ @' w; W; A% V% j+ P) g
【做　法】
' X  r; K/ C7 s9 M+ r9 P3 M8 H- H5.39.217.771         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
8 D  {; s. a6 j4 n* @* W2 B2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 W8 h& m0 \5 O  u
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
3 g% d7 K; y% ^( x8 W0 Mtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。' Z! V: n1 {. Q" r: R
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
9 N  Z: P9 r1 e- Q! H6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
. u0 S2 ^8 \. l7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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5.39.217.77# j$ p0 a- ?, _6 ^' @
杏仁咖啡麵包
: F5 K3 ]+ {0 _; J, u, L+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇5 C+ v! M% I2 X* o% w: k$ @
麵糰：# O7 U9 z2 ?  E: x: t+ h4 J
高筋麵粉        5.39.217.773 q' b  x3 k$ o/ d
192公克公仔箱論壇  y7 }  D! P0 ?& X5 `, r1 b! }
低筋麵粉         2 S1 a. ]1 K! ?( `" G- [+ H, y
192公克公仔箱論壇! a+ d- g, ~& S7 H- C- ?
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. Y4 L1 @6 R9 d- q, _' M
12公克tvb now,tvbnow,bttvb1 I& W+ t# M+ i. ~8 S
水         6 L* h/ c% m* z* C; c
115㏄% b8 ~8 g9 v7 V: S0 r& `
鹽        
1 ]8 V+ H" r8 K) [2 Z6 d/ k7 K6公克/ J8 ^1 T( m" I5 l9 r& H3 p* Q
細砂糖        
9 w! G* p- o5 D7 N0 |, ]  @. f9 |93公克1 f/ T/ D" z: k
蛋         9 i# d& c; Y  h, D  M& o
30公克5.39.217.77. y" U/ c+ o/ N! c& g( l% O
奶水         5.39.217.777 D8 i- q% D' I
48㏄
5 e8 L3 \; o6 d' t* \5.39.217.77奶油        
# o7 a3 s) G8 u& v: U62公克5.39.217.77; i; ^6 H% C. Q, b/ u( }% b
巧克力大理石片         公仔箱論壇( m( p: Q* F# U( Y0 }
500公克tvb now,tvbnow,bttvb7 V1 z; T5 ?6 q2 z9 S7 s. L( T- c
其他：9 d4 [5 [0 S+ U$ c
杏仁片        tvb now,tvbnow,bttvb2 `7 L% R- n: M. ^
適量0 C9 ~/ p% ?. A
       
+ z7 s' H% Z# B; u* Y) q: f公仔箱論壇【做　法】5.39.217.778 y5 N$ D9 l8 \
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77% u# v. Z/ D- j
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 b0 W' \: A' J, I/ s3 m& R1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( E- j) X. k: ]; S$ J9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" C) r2 K8 s2 C# `  rtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。公仔箱論壇+ k% p7 j. E- Q. z; p
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。" u# w: W8 L6 b7 l
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.772 b  v0 i8 j) ~) @$ e$ l, [5 r8 _# k
大尺碼雙色麵包tvb now,tvbnow,bttvb* z+ U$ p; F3 X4 ^  a3 O6 ^
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& l! ^. F9 e7 ]# n) _
高筋麵粉         9 J$ V" f, B7 y" I
308公克5.39.217.77! y+ h0 v  }8 D! f  D) u9 O
低筋麵粉        
' c- j5 z3 B! a& n& }& y5.39.217.77308公克
* j# U. ~9 p, x' H: V* \" {# Vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇  @( a% ~0 B7 s5 q( @3 P5 E' j
18公克, J+ |# n1 _- r% C5 t2 O  Q
水         # C" c5 |- J/ a  {8 A2 z# }& X
185㏄
. |1 ~& l4 s' m- V+ ^5 K  i" ?公仔箱論壇鹽        
/ H  h1 w/ T  J  X10公克公仔箱論壇6 N( r- @* S$ R5 h7 F0 v
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D% Z. I# _; G; q8 I( M: V
148公克
* t% h: F2 ]* N7 C1 f蛋         公仔箱論壇3 f  X6 @& n* Z* p/ Y$ A& O( Z
37公克
; W% ~' Y1 b; m' N1 X6 I" I奶水        
3 w  M$ G# z% a+ z4 ^96㏄公仔箱論壇# T! u  r0 r8 b2 f. t+ J' h3 s* ^
奶油         * s/ R) a* c1 l9 x
98公克% j! ], \7 T4 e! O, {9 c9 E/ s& R
巧克力大理石片         + T) Z' ]9 j5 u& V
500公克2 V9 q6 k0 {' x6 C, i
        tvb now,tvbnow,bttvb# m" e5 @' V$ `. O
【做　法】
8 a1 x/ N9 S& o" p! h3 i5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb  v- y; r( q$ [. }: v5 _/ |' X* T
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 @/ x) e' h' ]( g公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 o  z7 E* X4 I; P5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇* P. C" u+ b* U8 I. S: E
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
- b5 l" N) e0 D' T* C8 K5 U" ]5.39.217.776         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M2 E: x. V1 j7 g( a' v+ h
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

- v0 r7 L! f5 b2 Z$ {tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶大理石麵包5.39.217.777 z8 c2 Z6 l: \4 q* C
【材　料】
+ U8 N1 ~- B" s  S' G2 }麵糰：5 `: z. _" h3 G' \
高筋麵粉       
2 L0 k/ H" g5 D  f* ?2 P公仔箱論壇192公克% y, d. ]* n% m$ O. g" f
低筋麵粉        
' Q& E5 Q1 u" M, |9 I& h' vtvb now,tvbnow,bttvb192公克
% w& \7 A7 b: l4 R7 v5 D1 Q1 y公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u- ^, Z" G, F5 u/ g& d1 v
12公克: c- [. R& Y  {- W
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }1 l) z! Z# D2 u' n. P" v, F
115㏄
9 L; @+ r& W# \/ I  E鹽        
  N' O. d, a4 g/ @6公克
" `4 q0 F) [  U8 y, I. Y  ^5.39.217.77細砂糖        
$ l5 t: S# H+ @; k# W! E4 F公仔箱論壇93公克' R% `( Y9 X  t6 P
蛋        
; }  ?+ W2 L9 `" B3 h公仔箱論壇30公克# _. c; \* d; G# i/ R1 l
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb+ U8 ]- O, S4 }3 u4 z
48㏄
+ E# ^$ u7 _" L7 q' {! C, Z奶油        
" E% y+ x5 S- i0 [! e62公克
, u; @4 [: o' S. ~( Z% N+ b- V巧克力大理石片        
' l; `* M6 ?& g4 l3 V$ O8 V: s" P4 b5.39.217.77500公克
  n/ @& r6 ^% x0 S: \& f4 ]( W- T  G5.39.217.77其他：
! n0 x/ ?; }' o6 m; |tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角        3 W  y9 F% n# @1 i
適量2 }; b5 o0 K5 ]% Y1 O
        8 O3 B8 i1 m- M  g5 z. \0 P* B( ?
【做　法】
: B! i" ~1 o! N; \! M* t. q# `# Ptvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇1 j# s; c- N! k
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o# {, ]/ T" i2 e
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。- F& M& s% {! y1 i# j) B! [: D
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( ~$ J  V2 b$ W* H4 Qtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。# C* @4 [8 Y" s
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。# |, O, z  s; @
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
+ i9 v1 M& |. d5 k9 u公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

9 ]$ W, h9 {# [tvb now,tvbnow,bttvb柳橙瑪芬麵包: V7 {  i' s8 x, [2 S- ?
【材　料】
7 @; E5 |: Z8 v5.39.217.77高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L4 \9 J  D" m- M% U5 ?. S
154公克
3 z' k$ R5 t6 [$ w5.39.217.77低筋麵粉         0 `" M7 \6 D, r9 ~  S
154公克tvb now,tvbnow,bttvb# U' b2 x& V# a  ~
新鮮酵母        
0 l" y; E& T1 e3 V* R% u5.39.217.779公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D" h- X" k% k0 G6 Z
水         / N; |  r: {  Y7 q' G$ ^
92㏄$ K7 [, X7 X% L- ~  ~2 y
鹽        
. F5 B) E) {& a/ C- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5.39.217.778 v5 e! z/ ^6 S% l+ ?" ~3 S, ^
細砂糖         5.39.217.77- v. }6 g) L0 b2 C# p7 l
74公克7 l' G5 b0 e% Y6 ~( q) e7 B
蛋        
* [$ U& m5 z& a9 ^5 v' O1 v4 p5.39.217.7737公克公仔箱論壇, k1 t/ t9 Q3 r  T  y; J" e- S
奶水         # A* u# g+ t! H' a5 n7 R# I, M0 c
25㏄5.39.217.77& L7 S  p1 {( `# C. S" Y
奶油         ) p; I9 w8 w1 K" B0 \8 s7 ], T
49公克
5 E0 x( u. c( U- C7 {8 p布丁大理石片         , n! Z1 u( s: r) A7 F' o9 E
500公克公仔箱論壇9 ^9 X3 n, L7 f5 K/ s& W1 a
其他：
( \" o  O; u0 G6 `, R橙皮蜜餞        tvb now,tvbnow,bttvb: h! g) z! }& z6 O; P, M
100公克
0 K0 g1 a, y* }* Ctvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
% J. C6 F9 W( \9 t' X) U30公克
' U: _3 b* a0 v       
3 l- ^9 {% |4 v2 R& H4 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# @- ?; }7 c8 {/ g) w
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。" Z% H0 Z7 {% j5 p1 J7 H2 s
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ k3 ?: R6 @# T& @5 z; |3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
, p+ R" I5 B. O# |3 w5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ Y3 ~/ D( [) C; I, U7 P- i5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
5 c5 f" z+ S$ j# Ntvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
2 |  \4 D  d' h4 T公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

( x% p) \2 g7 K4 o7 s
宇治皇冠麵包
. ?/ @9 x# n& l& {5.39.217.77【材　料】
  V2 Z2 q5 Y% @$ I0 X公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇6 X1 g: C1 Z1 M+ u% X# s
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低筋麵粉         公仔箱論壇0 _. O, M4 Z. K" v0 ~6 U& m
192公克
7 _. X& F$ ]* ^- j* |7 L新鮮酵母        
" Q. I& V8 S( m5.39.217.7712公克
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2 W* k- J' Z9 n& f& R) l  d* y& P公仔箱論壇115公克公仔箱論壇" U$ G! t1 d& B  D3 I  R
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1 r' Z& F( y4 v# ^: ~# f( H" d蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M% i  Z: {) A. \
30公克
  P  s9 N. I3 l( I8 u公仔箱論壇奶水        
) P1 o, _2 k, s) i6 Q  F48公克
2 A$ h+ M' s4 I, J, d2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
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( z7 k8 Y0 I/ C6 ~2 m! C. K: C公仔箱論壇500公克4 o5 b" f- i7 ?
       
" N! |; q2 }, r5.39.217.77【做　法】
  T! A! s* e: U+ N( a4 Rtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% M4 ]  t9 l2 O0 B9 _+ m2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g5 G, t9 Q# d( c' F
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `. J3 C" ^% K$ R: _; v
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `; V) o/ \) Y7 M
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]/ C1 p+ E- }5 m* v
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
  I! f* t2 t) {2 l- N8 Z7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; g  v& G% g+ o: z1 y8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

* k. K& S$ f. I& t0 e( i5 t6 L9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔麵包tvb now,tvbnow,bttvb, N& e6 y6 a- e. f4 s- f$ v# D8 b. _* ~
【材　料】( w" x! P/ Q% l6 J" `9 u
麵糰：
3 v& y" R. I7 K: b高筋麵粉        公仔箱論壇9 c' h5 Z' j/ n' ~
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1 a" u  W( c  i/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克% B( T/ O# J+ ?0 W! |2 W
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5 }6 u3 G' H' L8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
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5 o- l3 J0 v+ S/ r! Q" H' r5.39.217.7793公克
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5 E; Q6 m/ r6 s, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克1 y4 G! p! F& w: V7 i0 e
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& A8 X( P8 h: j, a) z% g% }* {公仔箱論壇48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z1 x: N( {) O# c! h+ @
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500公克tvb now,tvbnow,bttvb: L4 s- q2 o# B2 f
其他：# _' d; d2 h% M% Z9 F( d2 G* Q
紅蘿蔔        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U1 x  R2 X1 N; ]
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* P8 a! |) t3 }* g. D8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
. ~5 z; P# L  G5.39.217.77100公克
/ X  n1 ~3 _- v4 r5 {( Q麥芽糖         : J1 d3 I8 R, i
30公克
$ m' K& D6 b) i, U- v1 ^# ^tvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇* P5 K2 S5 q8 ~" A8 W6 B
100㏄公仔箱論壇7 ?' a* j+ z3 G. g
       
/ ~  t& m. M6 H6 X2 }5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇# `4 m$ y+ W- Y/ t1 x# l/ Z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
, p. V# l1 ?5 x; L公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5 W0 x, S- H- Y3 H1 v# x7 H  p
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。. }" C0 e' ]- Y2 X4 a  H
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。& K; R4 h, v+ g& C5 m
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
' R7 y* A4 L1 T8 v+ N& B  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。1 k  r3 R/ {* T1 G# @. T4 L" o: O4 ~
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D7 V& g7 J. q8 J8 W: c
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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* `" k/ b* H, `巧克力核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb& S& h3 p3 A% \
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G: f7 u/ z, J3 z, }7 P
麵糰：
3 b5 j7 ]( Q+ r% M& S6 G( ^( X) o高筋麵粉       
, O4 [# v( m' A+ Z$ h- {6 b. [; V308公克
7 |- p$ O- Q8 P# J! G" [* T5 Q+ ]5 Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
  H( |. q0 q/ M# i1 P308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W7 K2 ?/ G0 \5 Z
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F! G4 _. `( r; N! F* N
18公克/ S6 l( b& M5 a" Z7 f0 g
水         7 ~8 @' C3 d. }+ M
185公克& g$ e2 W. W5 k
鹽        
. ~- @1 w) l. E' u: o& m& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
8 F4 z$ }5 x7 j: G細砂糖         9 h) D$ |) x8 X! Z1 W
148公克公仔箱論壇1 G6 a( f& ~  P! ^: o+ ?3 L  _
蛋         6 f: K5 V  {  Z3 f8 l4 d3 ~/ x
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A  x# M' R: S/ k; R& q, ^
奶水        
' w" e0 y$ A3 P, Q. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
6 h, w0 `# _! h, Btvb now,tvbnow,bttvb奶油        
# M, Y3 K. o  R0 M1 e. W& g/ `5.39.217.7799公克
! {3 \8 S' o1 n( r! h5.39.217.77可可粉         & R6 n% d) N4 y$ A. G2 U! l1 Z+ V. @: |
50公克
6 T- b  \7 M, N5 b# d  h, q5.39.217.77巧克力大理石片        
  y# q, }( _. ^$ k/ z# u, xtvb now,tvbnow,bttvb1000公克
" W3 t2 F" W7 t7 O+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
9 a$ ~& _6 j" O6 |8 J" K* |: m碎核桃        5.39.217.77$ j5 w- r* v2 I* `
適量
6 s& L$ ^8 c5 w1 f奶水        
: Y- m( J3 p4 A( x- M9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
, B1 g9 o! y5 n. E6 s       
7 t  ]% A# O7 y8 c# G) \【做　法】5.39.217.77# K" i3 j* T2 ^' ]
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。! k1 k3 k2 I# k
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇* Y1 P; G. L+ C" W
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f. p8 e$ Q$ f0 b0 b
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
, v5 D$ X. Y+ e% r$ d9 O8 d4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
. _. N: I1 t4 Z# s* o4 M7 d; P公仔箱論壇6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.770 D. f$ y) v1 ?! v5 I2 y
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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6 ~- k1 u5 k4 q" ]tvb now,tvbnow,bttvb滾筒大理石麵包
4 b+ w4 ?! Y" V# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.771 t4 i7 D$ n/ _# ^
高筋麵粉        
# d8 t7 i! x5 V( \& X公仔箱論壇192公克
9 w9 e6 ]( k4 q% Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
9 z7 I! o5 }' b9 H# r7 btvb now,tvbnow,bttvb192公克公仔箱論壇% W) u4 d7 O" i1 v- J, h/ \, @- \
新鮮酵母         5.39.217.778 \- _* @, O& H* X; `3 D8 O
12公克
5 ?5 G4 o7 g3 R水        
. F8 k2 Y8 X/ b- utvb now,tvbnow,bttvb115㏄
( u# j) b; M' G鹽        
; w% [: M) m1 R6公克公仔箱論壇0 L8 ~- B" @/ M
細砂糖        
/ }7 Q: h. E) M+ g3 `& X4 K93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }# e8 V, D' r! V" d! L  \
蛋        
# u% Z: \" y9 [/ L% s5.39.217.7730公克( S3 @8 Y. ?8 H1 Q" G9 D" b" W; a
奶水        
5 J( y: u7 F2 a. e. Y48㏄0 {5 N2 ]0 [. m& O. _- U
奶油        
8 S2 ~: C; A9 w' m, P  @* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
8 o) J# q. R2 C' i' Ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
8 ?: T2 l' {; m2 X' D! U4 _tvb now,tvbnow,bttvb500公克2 U3 G- W8 g9 i$ W' F) V9 k8 M
       
5 a' ^% ]5 S( C% _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇. ^6 `3 R& Y' n1 F# ]/ P( X' k/ n
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇9 Z" n2 C% L. {0 {0 ^$ t1 A2 F" K
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。# q; ?9 \/ Y, N6 i7 ~' x  M7 s
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  Z5 t; r  `4 [, z) K+ }0 R/ Z& a5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. A" D5 j. j& i& d0 v  t  C) Q8 Q2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k" Q: d5 U# I  e) u! q% N
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 m8 ~) B) I1 ?# R- |. f4 v& [
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O; i: X$ ?/ r. }4 i, F, S) u' ?5 T
抹茶雙峰麵包
1 Z3 |/ n1 s5 j. j【材　料】
/ D4 ~/ V! `% R2 Y& \: h高筋麵粉         公仔箱論壇' d/ O/ k- G+ {. X6 T! G
308公克公仔箱論壇1 w+ F8 q$ t: P9 C5 W
低筋麵粉         5.39.217.77, F' `3 i* h9 u! H5 h
308公克
, f6 T3 s; Z0 r: v. I新鮮酵母        
9 \  n- o5 d( t. m. M. d5.39.217.7718公克tvb now,tvbnow,bttvb( W/ i/ E5 V" X" U* W& I! w7 C
水        
- W0 l' |# A% H* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
/ U$ y0 z) T; e% Z& X7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ g6 t8 ?0 \) z- _* d5.39.217.7710公克
) O5 ^# r9 \$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         " i' u* y; I3 [' D! l' d7 E
148公克! {$ A1 t7 M: ^" l& ]
蛋        
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6 n1 Y$ w1 s6 I0 m奶水         公仔箱論壇- l, N+ U; h, J4 p
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7 l4 B( _5 K% Atvb now,tvbnow,bttvb99公克tvb now,tvbnow,bttvb# {: G8 c# Q& M
抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb1 k5 N/ ]$ `1 S' Q5 X" [8 k& o. R3 B
39公克
: d( n' f! z# m: l. t5.39.217.77        公仔箱論壇* |& [6 z9 p; u$ p- t. G/ d5 `2 h
【做　法】
& b1 s) F0 W1 H, }9 ^/ `* C  \. X1 n5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 J* {; i8 C/ H0 \公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。% K# @) c3 j0 ~6 }3 N# m+ ~
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 G$ D4 J' i2 }7 s6 Rtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# g! h# L/ `. H8 U5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
. q. F) r$ _: q; i( x5.39.217.776         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
2 g! r  T2 @) m9 e6 Q" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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& W7 p. S' j' ]1 M心型麵包& Z+ o0 }; N& M2 w: R' F2 q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H2 g  ?* M4 ^. A; t
麵糰：公仔箱論壇9 ^5 C. O: e+ x6 o/ b
高筋麵粉       
9 U2 F+ D- `" s4 R' Jtvb now,tvbnow,bttvb154公克公仔箱論壇$ }" a2 k2 B, d% R! j
低筋麵粉         公仔箱論壇1 G( I, h8 a% q* o  ~+ |
154公克tvb now,tvbnow,bttvb6 f9 M2 F5 ?9 o' N. Q; G8 K
新鮮酵母         # n% p7 s; p- p: O7 n1 ]
9公克tvb now,tvbnow,bttvb0 f5 r2 \( x' O. X5 ~
水        
: Z9 _- |& j* p- s! _92㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 R8 F6 X% Z; T" i, E; o' f) A
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P; c1 D0 f9 B
5公克9 ?# r. ~4 I  J# k: |6 U* R- N
細砂糖        
$ Q9 L+ f# ^+ K% l7 [. g- U公仔箱論壇74公克
  ?% |" K% r9 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇4 \! U$ z7 k& G- n7 `
37公克
) P' ~$ p3 J* ]% f8 @! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
, x- i0 g( S6 ltvb now,tvbnow,bttvb25㏄
1 r  y5 F* |% ~0 b- Q, X公仔箱論壇奶油        
+ b4 R7 P# z; E8 k" T6 R. b49公克
+ s% V; U" R& c% [9 z$ k" a5.39.217.77巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G* h) c4 ]$ S3 P
500公克* L9 F2 @. H% W1 V
其他：5.39.217.77! |7 ?0 Q$ _# ?/ ]; Y* a5 d
細砂糖       
# l8 p/ h6 b/ o9 y# c2 V- Y5.39.217.77適量$ q( W- n% K2 q6 W: j0 D
        ' o' {2 R7 `. s5 \' I
【做　法】  Z! R. k3 U, W
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 O$ s5 Q+ L6 |) B# j5 P: u: ^
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- M% D% _& }  h* E9 G6 |公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 ~4 \! f8 P5 W) |& _tvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 U" q/ X3 J& V- g% ~6 K
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
# ^) n; l0 V+ J8 r+ p2 p# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
' l; V/ a' Y1 n' a  p! q6 R; z8 q5 G% T公仔箱論壇7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。9 _3 f+ r2 h8 H0 E
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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雜糧紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb. ~, B4 d- ]* F8 i" ?+ y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A& q: y6 J* T1 T
中種麵糰：5.39.217.77$ [, R" J0 H+ W3 l( f" X# C, D* F
高筋麵粉       
4 [; a0 M/ K! J5.39.217.77396公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q. g, X! M& g7 w
速溶酵母         5.39.217.77' x4 |; \9 d: f5 g: }# V% M
11公克
- e9 U  L3 G3 F. Z5.39.217.77水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^. k! }9 u! e1 `4 N
238公克
% C) \7 V0 }3 y7 X公仔箱論壇主麵糰：
) r9 |, F& S2 U雜糧預拌粉        5 k: J8 E: t+ F8 g; E0 J0 h
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g5 S. O4 }+ i/ M" ]
黑糖         公仔箱論壇3 m4 N3 r, R; Z* U0 @% f5 h  C
20公克
1 L; o6 X# x6 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 L5 G8 d' j0 X4 H# ~7 G11公克5.39.217.775 B  p  _4 N& O1 _) \
奶粉        
2 {7 e" L# ?1 @9 V  t' [( P4 y% ]10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p5 w, d# V. V# [- Q$ h
蜂蜜        
) C5 ^- J! u% p" v5.39.217.7715公克公仔箱論壇; H# F# ?  J& ~
水         公仔箱論壇3 t6 G- A( j0 n$ n- f0 X
91公克, e" N6 M4 z& T7 @# V0 i% G6 L( m
奶油        
/ t, _; a! z( _4 L45公克6 Y$ N- K  ]# @# C# _
其他材料：5.39.217.77. z5 M9 p. ?! Z: t% I5 |/ G; U
紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb2 k9 ^- u+ h4 `$ i4 A
480公克
; B/ b* N) a6 x( {& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾穀粒         5.39.217.77) p4 W5 K7 e8 i% a/ y# w
200公克
0 a0 n8 P! q% k# X        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o2 q* Q( w6 H/ {/ u) r
【做　法】
- b' d4 {# ]0 v, f0 Z' v% dtvb now,tvbnow,bttvb1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y  ?4 g2 W1 x9 p! t: h9 M
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G) i* d2 }$ E% E: K9 T: \4 B
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
1 ]5 z* d; U5 ~* A% h4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
$ L3 [& Q. @8 N+ T! d+ k7 s" [4 b5 q5.39.217.775         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
' v9 a  V3 T  `. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】& b6 q/ W& C* Z$ N( D! I
重量：120公克
( [$ T; g8 X$ [- P5.39.217.77份量：8個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \4 T% @6 Q2 K' V
墨西哥紅豆麵包* s, x" d+ p% o2 V! n8 Y5 R
【材　料】0 y3 g. _- N6 T* L
甜麵糰        
7 N5 v+ {* }$ G1份7 I: j# }% z& B
奶酥餡         tvb now,tvbnow,bttvb, A/ O9 U5 M5 L  b( W) m% `1 S+ n8 X
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b# i1 m5 R3 K. |3 m: K& o! M) [8 K1 Q
紅豆墨西哥淋醬        
& ?0 d# B& x# p( t450公克
9 J$ D4 k) _3 A2 P% k        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [: ]+ R4 S$ L0 r
【做　法】5.39.217.77' j' A; A: o, q9 s& x: F
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
) Z7 o8 r4 ~+ H. @$ L) P, B# l. Y2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
6 I! f6 ]/ B9 t; {9 [% y- D2 Z% i5.39.217.773         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇+ e  k$ J% d" y" U) m
【備　註】5.39.217.77, G. \% H1 I3 ]8 g
重量：60公克/個
) v! w) O6 `9 m* n3 c$ w0 x3 @tvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

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5.39.217.77: Q, i% z7 R) Q/ ?. Y
金薯蜜豆麵包
1 B" L3 L% W2 A# K3 `8 c公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇/ R" O' X* D- m
甜麵糰        
' n/ J, p" l5 f( q" [  d1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o- ~; T5 d. a0 X+ I6 d
帶殼紅豆餡        
- A. x! s& \7 I+ Gtvb now,tvbnow,bttvb300公克公仔箱論壇  e( u, Y6 K9 W- C3 p* ~8 c1 z
蜜薯丁         tvb now,tvbnow,bttvb2 U# x1 i) M4 {1 u1 q& Q5 N
180公克4 p2 ~' _8 p* L' V+ m4 p. @
蛋液        
3 }8 Y. e% ~2 A/ Z  ^5 x( u+ T適量9 x' F( M6 t1 z8 Y3 E# W
蜜薯片         6 Z1 h0 i$ F( F, J
適量tvb now,tvbnow,bttvb6 F3 k. W) T# N
        公仔箱論壇9 v: X1 ~7 n, S) n; h' ~) f) X
【做　法】" b# u& B% [2 H. R7 g$ M
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5.39.217.77* v( o$ V% M2 b' y! M! E
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。% h5 {) I# M7 C' }
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。tvb now,tvbnow,bttvb( \5 Q/ a4 r% A% K0 C0 }6 ]
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: t; k4 ^, j. ?1 Q# D3 L2 A6 h
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l2 c* z# m& d; V& ]/ `  g
重量：60公克/個2 s' H: L, j1 l* Q0 E7 j8 e) r
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 V- B3 a! y/ r7 x; j1 y- }
木材紅豆麵包
, _8 G8 k. s5 J) f6 P) z, k4 Y* w公仔箱論壇【材　料】5.39.217.772 r0 X4 Y. {& ^% c+ C# V+ _; H
A.甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb$ \! @2 G5 S/ E1 G
300公克
. L" f8 `# x- A) B/ J6 A; `8 \公仔箱論壇　中筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^- K% k2 k( x
517公克
3 Z# B& U( ~# U4 t7 F* v　奶粉        
+ @9 h( x; g* N- |( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
4 `/ w0 V; Q$ Q( t! T8 I公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J* c2 N# X* L4 H  _5 P6 m
124公克
! q2 y, Y9 q  x6 @& \2 g公仔箱論壇　鹽         ) t* A8 S/ e, M& H/ a
3公克
( C: t1 w, T% U: h4 D7 W! H% ~公仔箱論壇　速溶酵母        
: E7 M+ A5 ?3 b  N+ z8 o& @tvb now,tvbnow,bttvb13公克
  ]7 u# s; F, u8 E公仔箱論壇　蛋        
! G" P6 ~. X& q9 T6 Z" K公仔箱論壇83公克
6 X8 W5 b9 F" L" ]: P: l1 G6 y: s5.39.217.77　水         5.39.217.77$ ?$ E6 S! O7 b5 h+ O( @& {
119公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C7 X" c+ x( g% N3 Y6 p$ k
　奶油        
# \6 C" n8 _5 A5.39.217.7710公克! h" `$ g; j' U" O
B.蜜紅豆        
) G1 V6 B/ D! Q$ g& ltvb now,tvbnow,bttvb300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a1 A9 i# A6 E: G" |% q) ~: b
　奶水        
2 S1 B3 h+ U$ O4 ]" w  ]適量
7 J* Z8 C, }3 w/ Htvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb8 R' y' E5 m4 M5 A: d
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, W- t7 R/ u% |
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
- J1 L% o1 L/ y' {0 j# l0 K2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
$ r% J: h+ M0 f" i6 i8 M3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。5.39.217.773 _; _& g6 h* {, Y( J- g
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
. k1 v$ T3 I  `3 F5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。2 e1 F' P$ O" _: f- p( x: S/ k
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y" n) v: R/ _( V0 |3 z
【備　註】公仔箱論壇: A; Y! S$ P+ u4 i
重量：600公克/條
, b* Z2 f' y$ b  Z6 H& A1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：2 條