BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: h5 L! N% }, M7 T( J0 x% |7 N
5.39.217.77  Q, O1 y! `# u$ z1 G6 z" i5 o1 c- G

6 I  o$ H+ U) {蕃茄麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 S. y+ y9 ?: s5 H1 W  W) u7 J
【材　料】
. K, F9 n( p8 d, L0 x- r中種麵糰：
% E7 j: J0 w9 I9 y3 N4 c. ?tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁        . K1 ?6 I9 w( g, }0 H
170公克
  w! d% \9 O6 _& ~1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         / Z9 B/ D/ h0 S, X/ A0 N" a
284公克　
8 O# \5 L, B' z8 X% X( X7 Xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         
# D1 I4 Q& q6 O9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克　
9 e1 A! k7 A, S9 M3 v: W: x公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇% p7 V  y* l6 }7 t* ^
全麥麵粉        . E! D9 X  g! D: j
71公克　
5 z: w4 h, A0 \  u- Itvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁         5.39.217.77# L+ E! N: {' T1 |- h: C) U- ]1 W
81公克　
! e, Z! h- m) X" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         
# ?. K  h: c9 n1 a1 b% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克　
8 N8 Z/ k3 ~! f4 F! ?, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         
3 c, D9 f/ q6 n) Ftvb now,tvbnow,bttvb4公克　5.39.217.77) `4 ^3 i) h/ h0 `2 ~. z9 H) W2 E
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb# l9 [% U* V- I2 D- W- v
18公克
1 _" @0 K+ G2 C: T. k1 L* ^; vtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
/ X: \& [6 i) h' @: itvb now,tvbnow,bttvb麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T) d5 g# f5 Q$ d- \
110公克
  e# ?8 }( a- Z5 L5 U. Btvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n5 {! }& t1 z8 _& N" }0 R
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _' `+ T& w  b! w
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。9 c* C' H0 |5 R9 r5 X8 D% v' o
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
0 c2 r, [! p1 ]+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。公仔箱論壇" \. b$ l# R5 G* B
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
) i5 k2 M9 \4 Z, j, V5.39.217.775         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇; Y& D2 M0 H% c  |. @- e+ ]4 ]
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。/ J, I) q  y$ `
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
/ ?6 q$ B2 T- p, E/ G0 ]8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
2 q0 N3 D4 \1 Z0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  p; q" |8 x" q( g* w* F9 l8 m( w
公仔箱論壇8 c1 J5 f, |9 Y2 i. Y6 j4 c5 Q  Q
養生黑豆麵包公仔箱論壇" A9 _$ s# [5 J
【材　料】
# S  v* F2 U0 p  _中種麵糰：  H' L/ O. U* a6 J8 Q" }8 G
水       
  p9 u1 K" u7 T! @; {2 `tvb now,tvbnow,bttvb232公克
+ f2 R2 w7 @/ M9 i) I高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 j9 v4 ]" Y4 G' y6 \
388公克　公仔箱論壇5 b% Q" T( L- m( V$ z' l5 T
新鮮酵母        
* v: W/ @. n% Q& M' _4 R. _) ~5.39.217.7715公克　; n# t7 t4 k" [$ T1 w, k1 P3 T
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ f/ D: w  D3 T1 m  {1 b. Z) o5 Z9 [: g
全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v5 |. p0 L# G, |) L
97公克　5.39.217.779 p9 t, M: t, N. g6 A
水         2 _1 n' S- ^/ K) ~3 x% a6 @. E
59公克　
3 R6 v8 ]  t  J/ Z7 Y) M細砂糖         5.39.217.77& D2 u$ F) z7 K4 w- m0 |
39公克　' H2 k5 }( m; w' K; l! x* ]3 K/ L0 i
鹽         " j6 k! ~) m' h' h  L
5公克　5.39.217.77  \- C% J% ^0 M+ b* O
橄欖油         公仔箱論壇! M- S* l0 k7 n* G1 \8 ^! x2 W: u
39公克
. ]8 X( G0 X7 r$ D! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：5.39.217.77, r: c# x5 G" x- K  G5 ?4 ]( N
麻糬       
/ o6 A, w0 e# I. f1 J公仔箱論壇160公克
8 _- t/ c' q& W7 v# [公仔箱論壇裝飾：
) C$ O$ ?3 T" ]( J黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [( E% N7 v" H* p
適量/ k& ]' a) m( C0 E) i. Z3 a  X
        tvb now,tvbnow,bttvb- x$ Q+ {2 @+ W1 J* `
【做　法】公仔箱論壇9 b; B! d& W! Z) Z( ]
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
  w1 g% ~9 n7 l" O2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
% }) t" O! J2 F公仔箱論壇3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
: S0 x; m: ^. p3 k2 R! R8 @0 Ftvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
2 M" Y% q. X- f* R0 e: j$ A5.39.217.775         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
0 y' ~9 i( A3 E6 q5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大5.39.217.77+ S8 j% H% u$ E$ x, ^
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb) w; V# D5 @7 B" h+ G
杏仁咖啡麵包公仔箱論壇) s; K0 `" A. w; `
【材　料】
2 w( a2 u, T; [# q4 F  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ V* b' D. ~5 i5 W; q  @
高筋麵粉       
9 I+ h( V8 Y) V# J6 M6 M/ T4 ]192公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Q: Q. k- [% |2 X7 W
低筋麵粉        
% _: t1 [+ |2 f: z4 t! n5.39.217.77192公克tvb now,tvbnow,bttvb0 i- I, v6 y+ G
新鮮酵母         " t! t$ _  K; t4 p+ Y: N3 b
12公克3 k( f$ l9 G7 t$ q+ L
水         公仔箱論壇" \4 q4 w. P# |- Q4 c
115㏄
" J$ A. ^+ r( ]$ x5.39.217.77鹽        
% O4 c1 h( h* ?( B5.39.217.776公克
! r, g. p" L; w' ]/ b0 S$ N5 t4 gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C/ h. |6 t' [3 b
93公克tvb now,tvbnow,bttvb- Z" {" w/ p0 K0 V; y9 }+ J
蛋        
. n) u, [  d4 f) b$ C  f2 K: ~30公克
- f1 H& M* \5 Z# M7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
' z. q% @8 K- C9 ?0 w1 q2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄公仔箱論壇, ~5 R( Q  D7 F5 s$ \. d
奶油         5.39.217.77  H! a# i( l; V$ K
62公克tvb now,tvbnow,bttvb/ }7 P( l6 s% P0 q1 F
巧克力大理石片         公仔箱論壇! Q' N9 U$ Z, n$ k* z/ O( s* w
500公克
% \9 D2 G+ Z+ y3 Y  \( w3 ?: o5 g公仔箱論壇其他：1 B4 z2 u2 y9 q7 L. i
杏仁片       
8 q0 J' U7 ~5 e" R0 U, b/ F: r適量公仔箱論壇0 h- U: r2 n2 a! ^; R# S
       
) ]& i+ d1 I2 B9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, `7 ]! u& d: P公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ ]% @6 v" d; ptvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e/ ^2 V; d. E+ b/ N3 n9 N( e) U, t
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* W7 ]0 _7 M3 D9 M公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' g8 I3 @% Q0 S9 {, R- D公仔箱論壇5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
# c, x9 O9 g! [9 ?/ K) F. u2 Ztvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
, O3 o% e" j* B( c/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb' E1 q6 F$ U2 W3 p0 o
大尺碼雙色麵包tvb now,tvbnow,bttvb% u3 x# m! C$ O* A2 W+ p  I1 F
【材　料】
, c7 }8 F& z3 q. \/ D& `* h高筋麵粉        
: r" m: c& E% G2 e; j# S* @* }$ Mtvb now,tvbnow,bttvb308公克& f9 l- K3 z. x) E* P( }
低筋麵粉        
/ m- ^& d5 A; j+ P" k5.39.217.77308公克
( T7 }9 [, M1 F' P% Stvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- Q) v; [+ \- u! |) w# E
18公克tvb now,tvbnow,bttvb: k3 v9 E" Q; D
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C- P  {& |% y- V% q
185㏄
. f+ f: _8 `# U9 d0 W& _5.39.217.77鹽        
$ N, y! ]$ I$ A& J; Y. ~  M公仔箱論壇10公克
8 n/ P6 b) Y) n  M1 @7 I) Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
/ T9 Y7 x9 ~3 G& e# K148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b* ]: j! ?% h7 F  T% ]0 b
蛋        
/ I1 o$ V5 M! H  ?37公克" N" l* G5 d7 h% A/ j* g
奶水         ' H" K, I/ e: _8 b; z$ d. z) ~
96㏄
3 ?: r( H. b) a# h5.39.217.77奶油        
! t4 J/ y" X1 b: ^. _  Z98公克tvb now,tvbnow,bttvb, u( i$ f# e8 }; c  [  H
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb7 n3 B/ u, i8 W, e5 n; {, U
500公克! H0 U/ W+ a8 ~! ?* R
       
( o1 z# z4 L( L% u5.39.217.77【做　法】/ w% p8 e9 a* B3 d9 C- @( {& m; E
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 M+ W4 U; |& {1 F" d, ~) l
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。# w6 _, d' ?6 G5 o& q7 J1 k
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
, }: F- {& L9 i4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。6 m+ D4 w( G5 F4 l  c2 H" L
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
, ^# ^) V4 S3 L4 ~tvb now,tvbnow,bttvb6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r% g- q7 C9 r' L; k9 |2 F
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

$ i! S- G  @5 }5 f
鮮奶大理石麵包
6 H2 ^$ W3 M3 {2 b: C# Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇, p! s8 [" \0 @: p" h
麵糰：
5 f" ^! X; I, O$ N' }公仔箱論壇高筋麵粉       
) O( u$ ]- ^8 [, J8 L7 ]; Jtvb now,tvbnow,bttvb192公克/ j) E" N* _4 ~  Z: [+ j* j
低筋麵粉        
8 _) o8 j9 F+ u- o9 @, L192公克
: I/ g1 l6 {2 P! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇  ]2 ?3 y2 c+ k( F9 ^) W
12公克
, V1 W; W2 X6 D* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& y& f* ^' v& a& Q115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n$ l  R& p* u: A. n1 I1 J
鹽        
$ D. J0 Z! U+ J7 q& G/ t6公克公仔箱論壇- `" M  i2 I2 ~4 n! h& Z' `0 J
細砂糖        
0 T% Y1 A" B% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p) n+ a3 q5 V* w, Y5 U9 ?9 r
蛋         # P+ K% u* u1 _& D
30公克
, N: m5 I$ |0 f' j奶水        
7 z, w! M: l1 Z/ E' b公仔箱論壇48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r) h9 k" |7 ~6 x$ }- R, }
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! H, k4 P' e2 F6 ]6 U( m  H
62公克
) u$ {/ D1 I3 d4 j' z) k' r& u公仔箱論壇巧克力大理石片         3 w* [3 T# M: g! z6 b5 V9 d
500公克
" j% L! u7 ^2 N' Y! j* }其他：! L1 E; N( _. G# p3 ]5 j
杏仁角       
4 F# h% f4 E- X3 q) U公仔箱論壇適量
4 k% ^6 f$ v) htvb now,tvbnow,bttvb       
7 Q1 i9 V0 `# N. p5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; S+ d2 c1 Q. u$ h5 j9 T2 ^1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 y, K2 }% R+ e, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 p! {  q4 ?9 j0 U3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
6 @, x% s6 {8 F8 G, }tvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- _- E- ^5 l& G) i& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。  A5 T: u  H3 E/ y( u* s
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。tvb now,tvbnow,bttvb) m: r7 ^# C0 q! d' k9 H  B  Z
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. S" L3 C! ~7 }2 k' @
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

7 z0 @" G+ c& O- z5 m公仔箱論壇柳橙瑪芬麵包
/ Y' N( h1 j$ Y9 V. W4 d' E【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a* |/ q+ V# h1 w: e
高筋麵粉        
: K4 v- Q" }( D5 n, y' L/ z5.39.217.77154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s8 t1 ?' k  j
低筋麵粉         6 u: w0 T2 Q" ]; n) P9 O# H
154公克
; W, G- o2 k  W: w  O& c$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
& b6 j: I2 Y/ x3 l公仔箱論壇9公克
$ m1 T# R( J, B水         $ T, V, p" D2 I6 V
92㏄
; o8 G9 p# p6 J) f7 I& B; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 F4 D1 c/ Y4 p' I# ~1 ftvb now,tvbnow,bttvb5公克
, d& G% L) b+ \公仔箱論壇細砂糖        
& C8 a% I' h- h4 x; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74公克
! @3 {5 s2 k, `" D& a8 B7 g5.39.217.77蛋        
4 l, m; F% `8 s& R) u& o$ T0 o公仔箱論壇37公克tvb now,tvbnow,bttvb0 v- ?* m, j* e5 r( x
奶水        
4 h' S( S. B% B' m4 a6 j/ n' }公仔箱論壇25㏄
& n- T8 h  F8 E0 E1 |8 j奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: I. ~9 z6 B  Q8 F; z3 S4 M
49公克公仔箱論壇  e  Z. s8 c, _" V8 H
布丁大理石片         # S+ q  e0 |! O! r! r. P
500公克
$ z! e  K# C8 O" k其他：tvb now,tvbnow,bttvb1 f! v9 x) n; y: s5 {: ~9 p
橙皮蜜餞        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E: ]+ I( q4 n# H
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \, t% T0 X. [1 p7 @! e
葡萄乾         / T2 j# F: E. W2 r
30公克
0 ?% u* z% O" h* ~       
0 I8 e. ]5 l' P& C【做　法】
* l* m/ j( o; M7 \6 b) G1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。* E# y& y1 O8 I' ^5 M+ F
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
2 `* t% z5 I1 Y' Z4 O- g/ V5.39.217.773         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 R0 I( q+ H' s4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇' V& h7 B. W7 ]* q, `, Z0 V
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z8 v9 i' e0 x
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ X+ Z8 s8 {1 k# ~/ y5 q  t5.39.217.777         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- i. X- M* t. T* Y0 b/ |
宇治皇冠麵包4 y+ ~- p/ o( N) {, R
【材　料】$ ^& n. V3 E* ]6 a  G
高筋麵粉        
& z# F! C7 B# g/ }5.39.217.77192公克
0 @: @2 c/ g- L7 J# S  u2 t0 b; N低筋麵粉         5.39.217.779 f  E, h7 q, D' }
192公克5.39.217.778 p/ v% r# j7 K3 V
新鮮酵母        
) h$ o9 @0 r5 w- |8 b- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克9 B* O5 j) G- L% U1 M
水           ?' m- K" \+ o( Y
115公克
' T- b* b4 h# T$ H- Z. N細砂糖        
2 P: T: S( Y* i% g92公克公仔箱論壇. o3 Y# m' f; U9 L
蛋        
) A2 ]8 [; S- {  }" f* `5 j4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
0 V8 T$ ]2 G) G, M& e奶水        
' \6 ^: I# ?3 r公仔箱論壇48公克
/ r+ a9 v5 j5 \4 u8 G( {/ }5.39.217.77奶油        
% s9 o  |# S- y! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克2 F( L4 Q; v; p( ]
抹茶大理石片         ( B4 q0 `! B& }  A$ Z
500公克公仔箱論壇& S1 G5 J& l8 d# }( P- \& G+ N
       
; m  z; M: E, b! u5.39.217.77【做　法】
) C- x4 x! s( r2 p$ y5 Y3 \* _/ z1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A* w7 p0 }! a8 n; w
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。0 R' {! q( X  R; ^% A5 P! X
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 K) i' f/ W( y9 g# k3 I4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。" H3 O2 |5 o" C
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb( t/ R& t, ?: M/ Z2 I9 j
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J" a7 ?* }6 @7 B- I
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。9 \, S$ |8 r% Y8 ]- L9 h8 U
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

( A( e1 Q4 t6 I: `4 t0 T! m* g. ?公仔箱論壇紅蘿蔔麵包% i% T' A- D. }
【材　料】
. p; w# W( R" }7 v. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
( M/ J1 i) Z: s5.39.217.77高筋麵粉        3 l/ `7 \4 u" |1 I: I+ R* B
192公克
( C9 M# O4 w9 l9 h' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
& b& H' I. }' C192公克公仔箱論壇& u4 u8 n1 R9 ~& c
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 L+ i1 J8 _- C) Q# t+ C
12公克5.39.217.77; y3 u1 u- ^4 h7 V8 L
水        
: h) _  \+ I* m$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄
+ x$ x1 S. Q4 C5 ^4 g' x- i4 G8 F% M7 U鹽         5.39.217.772 J6 p3 Z0 S- ]7 M, t5 f7 u! e
6公克5 J* g% R- L1 `8 d$ X
細砂糖        
- N; c9 `& o" n: h9 ~. R2 h6 r# j93公克公仔箱論壇7 W. I+ \! l( Y4 a4 r
蛋        
) C& `6 b% g5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
0 q# g# m% v* A; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
# Q. C& a: V' q7 _4 L" Atvb now,tvbnow,bttvb48㏄
- a; I' {- V& U9 Q$ p奶油        
; j, g0 T0 j& V公仔箱論壇62公克
$ h7 h4 j! c' e% C# i1 k3 Ctvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片         公仔箱論壇  k5 W0 n- T0 X7 [) r
500公克tvb now,tvbnow,bttvb7 w4 {+ g% x7 N. e+ T& R
其他：5.39.217.77/ B  H% {+ v. c% u
紅蘿蔔        tvb now,tvbnow,bttvb7 k* H- K9 x- l# |* O6 i9 Y
100公克
/ P0 o$ x' ?2 n" o! j& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇) q9 }4 {4 y1 r2 w$ t3 v. v9 J8 ]$ T
100公克; h+ R/ r8 S1 [3 j* g
麥芽糖        
# U' B7 i" r) s30公克
1 s* x1 S/ Y/ [+ t) c公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb% E9 V3 A* D8 ?2 M+ P8 n$ S  i
100㏄tvb now,tvbnow,bttvb  W# Z6 l7 @+ n& |# o
       
$ d: L+ V* g! n# V" X3 n! ^0 q【做　法】
% @1 R, @& I) B" {* F. }+ L6 q4 p/ t1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) |8 @5 p/ o. z$ f; T4 g  u' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇# G: ^; L( k' T  u/ D
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 k7 K! G: o. Z# T8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ w$ t8 |- Z5 }- A, u7 \公仔箱論壇5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。' q2 a" }0 P0 X$ R) r1 D' q
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。0 S. S; }4 v' a5 o2 `
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
/ v6 b9 d: ~, u/ w7 etvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

! G( f/ |3 x" ~: e0 }) J
巧克力核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [& x% r+ f' m$ k: y  L
【材　料】
0 m% l( ]. Q% J9 Z麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 f! J! O) W- X9 F% E- X/ l2 G
高筋麵粉       
! j/ ?2 Z2 G0 u  F# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [1 q3 j' Z9 _6 G9 q+ W5 w
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G; V( Z0 N1 B" y/ D
308公克5.39.217.778 D+ P# U$ c: M; d) S
新鮮酵母        
* X9 T/ W3 T8 E; O$ I% y5.39.217.7718公克4 E4 c& s! @' |
水        
# Q0 Q( R7 i/ z& f- f公仔箱論壇185公克
, X+ ~, E/ |5 f# \; f鹽        
) `8 E; u: X( Q7 e公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb# a" S2 H6 `  [8 [  _
細砂糖         5.39.217.772 V) d4 T" s: k* ?( x
148公克
/ B4 x  p4 p$ X: Z蛋         5.39.217.77" V7 y: r5 c) Y6 @8 A
30公克
% n5 s3 Y1 q' }* H8 A奶水        
- F4 P! |! }* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克! Y/ Q/ R- L& {) _% Q& o
奶油        
- Z* V6 q4 A% n2 H公仔箱論壇99公克
" I" |# `5 `5 jtvb now,tvbnow,bttvb可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {0 p$ N) E1 c$ P) n
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q7 V" R3 W" _: i* S0 u; Z
巧克力大理石片         2 C/ A. z* W% x* H' p4 ?; i5 U4 m
1000公克5.39.217.77  r/ k0 g* Y. j' c: V7 o
其他：
: B# e/ R% d) k- Q4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃        % ?  q0 e+ P- {! u
適量
0 e  N) E' F# C8 t# P+ btvb now,tvbnow,bttvb奶水        
+ W8 \" H' Y$ l2 N3 q6 O. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
. z' q) {3 v- N公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j# O) M. V, J6 ~' r# q' ~2 H% \
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 p: z  _% Z3 C: s
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇' L; o- Q) V% \/ H) a7 G' j1 ~+ h& Z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。' p- N3 }9 G5 r. U" f% _
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i7 h7 k+ T+ |+ m( p
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 L) y5 i) J7 u, K5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
+ U% b# o2 @: v6 N% }0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
+ a0 e5 z7 a9 A1 E! J$ Ttvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 z" u, G: J+ K: d( a# z
滾筒大理石麵包
7 n" C7 V7 }, O) M2 ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ _/ Q) q& ~/ P$ I2 i/ {7 m高筋麵粉         公仔箱論壇2 s5 C4 S, J3 Z! t& C% S
192公克1 i' s. t2 n( l4 Z% T) J4 Q9 Z5 s4 f
低筋麵粉        
3 W0 K0 E5 [" |5 r0 D! mtvb now,tvbnow,bttvb192公克5.39.217.77- s" Q( O0 }% _" \* w
新鮮酵母         ) ?2 }% I3 N1 U+ \5 N$ C; Q
12公克
4 N! @# u" m" G/ G5.39.217.77水        
" T( x" }, `" _. K6 f# \  S, etvb now,tvbnow,bttvb115㏄
* h: z5 D0 `) L鹽         & M# r5 E" M6 G2 _
6公克
2 g! G) g* U# M) h$ b6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W( {* z& z) i( f( s' u! g
93公克5.39.217.77( O9 y# A! ~, O9 `; w, ~* ~0 k
蛋         . V* ?, A' c6 F# V# c0 [
30公克
- x0 v# ^. E8 k- k2 F! Xtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
' y% k/ {5 h  m48㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 K7 z7 k7 Y# [! }3 b4 j
奶油         ( P# B- g* n% h/ i- W2 C
62公克
' S- |$ @" B3 V0 Q. d/ C( b2 X; B2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
& f( ^# j+ ?% A' Y3 k! \3 A: ]500公克
3 u( N- j7 E5 i" q$ c  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. S6 M5 V7 x9 \1 x8 q( {【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. x- k7 r: q, M1 g( o. b
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 \! o7 w4 H1 m1 c. z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ Q# W( Q. ]5 L: a; z3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 p" k; _  y8 ?$ n4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. W% x& O6 N; P' @
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
6 T+ Q  W% z  \2 F+ w% `6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。9 `: v+ u5 u5 q1 h2 U1 |) E
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

% H! x6 @( s5 i2 O. X/ ztvb now,tvbnow,bttvb抹茶雙峰麵包
6 V( o3 h9 N2 X8 x+ a  otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& f  w7 b& f; Z8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         & K( N+ |9 V5 a" C
308公克5.39.217.77  d) H( d! R. `$ l! t7 N! g
低筋麵粉        
- |6 J, G2 G* R2 a5.39.217.77308公克公仔箱論壇6 [1 l4 l) T2 F- j) U* J
新鮮酵母        
# _, e; j7 t) o2 htvb now,tvbnow,bttvb18公克
2 P; P  L8 |" P3 a5.39.217.77水        
- b' z( g- N8 u8 ]  y公仔箱論壇185公克
, u( _) e7 [+ j3 ~5.39.217.77鹽        
: @) V) v( {$ r/ Y) \5 G, Ytvb now,tvbnow,bttvb10公克
. D+ B) p' V3 I# U0 y' k! r  m細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" s8 ^5 J: d& ?9 ^" U# a# W
148公克
' p( v- E. z: w公仔箱論壇蛋        
* s' V2 ~2 I) P" y' i3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o, m2 t7 w" Q; B+ l4 I) _/ ~
奶水        
* G9 e' i( _( g2 s/ [0 T66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O) D" [0 [$ `) w* a
奶油        
$ m8 x8 T- m+ ~2 `, y3 f6 k2 E3 wtvb now,tvbnow,bttvb99公克" f7 T* s, W# f" w5 c8 t. ^+ L, d
抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb$ F6 Z8 h- j" T1 r8 q( E
39公克
) b+ \- o& a3 ?$ K  q公仔箱論壇        公仔箱論壇# h! s( `1 k% c. [$ v8 A
【做　法】公仔箱論壇% Y9 S; o" l3 [, D
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# }' }; u1 C0 q1 e: P5.39.217.772         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* l: i2 m0 |6 X3 q# g1 Q公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# ?. E) J- O% X, }8 O! R: |4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- ^4 L+ k8 S9 U3 m. w7 Z" ]
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。5.39.217.774 ?$ o4 d: M4 V- Y* I4 R
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。, r% W' l' p. T& J; Q
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

0 y& S1 V2 C! G- w. w5 f' ^: X! g  h心型麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ |- E9 ?/ ^6 Q% f: h+ M
【材　料】+ p+ Q8 c2 n' p8 G' m
麵糰：
/ _: T$ ^) K; u; ^5 L7 ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
, f6 d$ T5 G1 V: o公仔箱論壇154公克
& g7 _9 Y" A4 n7 j9 I; y/ _7 ]1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
! Y8 V# e( L' N) A8 Z- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
% l: o8 J  p& v: `. M新鮮酵母        
  ^% R7 ^+ ~" ~) T5 x5 y4 Mtvb now,tvbnow,bttvb9公克
, _/ V; c: @. K2 @5.39.217.77水         / R' I* N4 V% Z1 T, c
92㏄0 c- r, E& u7 e- g# |
鹽        
& e& o- G7 x& V9 L8 p* Y/ Z5.39.217.775公克tvb now,tvbnow,bttvb' ]8 Z8 X& e: J6 Y! d, H) r
細砂糖         公仔箱論壇; q2 u3 b8 b, ?+ U( K
74公克5.39.217.775 c# i" s3 e# m# g* ~- O
蛋         ! x' Z( e0 s% l1 ]) j6 p  w1 I7 T( O
37公克
# D+ [' ^: k2 |8 ?tvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇; I, b: Q. U$ {3 |6 A1 x0 P: h
25㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s3 N1 d4 ~' N4 a
奶油         & n- [6 b5 g* Q8 P
49公克公仔箱論壇0 V# m- f' L+ Z9 e
巧克力大理石片         5 j7 `3 d. Y. u
500公克
! H0 O3 P4 u* G, i: ?3 mtvb now,tvbnow,bttvb其他：5.39.217.771 G  D4 i6 A5 F  g$ r" n
細砂糖       
2 l: ]% P( r" l: d/ u, I9 v, j1 o& e適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _0 {1 B. d0 j0 p7 |& ~
       
& z. K; y1 b+ `: Z* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 {8 ?* y( S: z1 ?+ J; w' W5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
+ W) ^3 K3 s& A& Z0 o, d2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇6 d* n& e7 `* m% b$ w% X! `2 b
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 r: x4 F5 B: f4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
7 A* K& A0 e6 Z4 w5.39.217.775         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。$ Q2 Q. c. A/ e3 n
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。  g) X  I2 N! M
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇5 k  W# P% G! X! W" e
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n: f2 L: \3 r) S" P& y
雜糧紅豆麵包5.39.217.77( c; O. g' _% a, a1 w' k
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. I" v- f: V+ B9 X5 A, B0 G" o
中種麵糰：
9 w+ D: ?! }0 k高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, ?) I1 R1 o& B& G
396公克
, M4 T2 m8 a0 S" o6 g* c# q8 o5.39.217.77速溶酵母        
6 ^+ U" i! `/ ^; V( m: l11公克
" M6 c* K& a% {- I* m' x  o5.39.217.77水        
8 h$ O, ^* Z: Z/ Z, [! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。238公克
) c; W! m2 D5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
7 l1 [4 s9 w4 q0 S! w$ ~0 c9 a0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧預拌粉       
) b& _7 h% P% m- n  y170公克
# @8 i" G" P% s- e. e$ w! A3 Rtvb now,tvbnow,bttvb黑糖         # D- {: C2 f0 @' o
20公克
8 i# p6 ~) Y/ l, E9 c" z5.39.217.77鹽        
9 M$ H  y/ S" e11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g  c* U! }7 Z
奶粉         5.39.217.77( x1 c5 [$ z* X( `$ ~
10公克
5 G1 j5 x# U" p0 q) `蜂蜜         公仔箱論壇& q, V5 K  b( P' E& H* \8 V0 Z
15公克) H. a8 `6 O& M0 g; b7 X) B$ c1 |
水         公仔箱論壇" y& f8 ~8 n5 q& c
91公克5.39.217.77* B2 z! O$ s, f0 X+ s/ G
奶油        
  G  r% T# o  {; A. ?! f! T' p3 W5.39.217.7745公克tvb now,tvbnow,bttvb) A/ \6 Y+ i  w+ _# H: |
其他材料：
1 Q: I0 z( }5 j5 V: m: Jtvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?" N  h4 Y3 U1 V- F. ?
480公克! u7 E, V: k# S
裝飾穀粒         公仔箱論壇2 p/ O) w; i8 \# i5 z7 G( C
200公克! `8 v) s% y. s- [; u) n8 e" S
        5.39.217.771 A- h+ G9 m& v4 ?4 p1 B2 M
【做　法】
. R) B, y3 k0 @( D/ @# |1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]. F7 D. o) D) ~8 N- d
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S% [- Q9 q6 k% Z8 {- f( C
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
' V# i; t! d8 r% ptvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。- s9 J: k. b# y
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
2 C9 z2 P3 F8 O公仔箱論壇【備　註】
; a+ C" o1 {5 K+ d: t7 Y6 n公仔箱論壇重量：120公克
. k3 V4 B2 m. [" j( F& s# E份量：8個

BeiDouChef

1 E4 c) e$ ?) l3 l" M7 ~- a7 x5.39.217.77墨西哥紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o# H% I" P* x" q
【材　料】
2 [( \' z3 k. t, }- ttvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰        
- B5 D  f6 B0 H4 K8 g$ `5.39.217.771份5.39.217.77% z2 ]5 m) \% Q: \6 ?- ^, @- H+ {
奶酥餡         公仔箱論壇  M, v4 F( T1 O
450公克tvb now,tvbnow,bttvb3 |# z3 ]* M) N1 s. G$ W
紅豆墨西哥淋醬        
$ {) ^8 g( N# ^/ m0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克2 }; N( @( f6 s- x8 c1 z
       
) d# j. r6 F: e" C公仔箱論壇【做　法】- u+ f: ]4 C$ b
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。4 a% E$ `% \8 F# d0 |8 |
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
& k$ @9 P) q; Z3 G3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.776 P' r' }3 T7 K* }. @
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W# G! I, I9 w" d
重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb$ i0 s" [  y. [/ B, P
份量：12個

BeiDouChef

7 B2 h5 _2 ~! y6 A) O5 y7 i5 o$ x8 z金薯蜜豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L/ {. j$ w5 ]; D) [! f
【材　料】
5 N8 g4 y' I6 L6 ?; f5 k' ?' W甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb2 {! V3 w: l$ u$ Q
1份
" ?5 x# B% k% A帶殼紅豆餡         0 G, d) D# m$ D. G8 [
300公克公仔箱論壇5 p* P& X9 O* I" w- _. l# y
蜜薯丁        
' v- u( Y1 i$ z3 W8 H) ?% z180公克
# F: \* r8 q( @- V: \公仔箱論壇蛋液        
! Z+ n4 Z- ^9 D1 {. M! x7 D7 f公仔箱論壇適量公仔箱論壇+ {- T4 Q; G5 O9 n5 v; c9 I
蜜薯片        
8 d* Y0 o0 p  Y3 ^6 \" o( \, J# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
$ `- |& s1 r, D  T  ^公仔箱論壇       
: e. t; N0 k7 M2 C( Y' Y$ |【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 K9 w3 [. O9 d- o2 O; G# i
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
) g; G" q! r, h+ a: B/ x2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
, E# X  v5 a4 H5 `: G0 U1 P4 ?5.39.217.773         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
! {) ^$ x% L: G6 C公仔箱論壇4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
# g" p1 d$ u8 I0 m" a8 y5 x6 |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】; {, V) X; `  A9 F+ ~! a8 k8 S( a
重量：60公克/個
' e& I# \) A$ e% L, b份量：12個

BeiDouChef

) s; f7 e$ ]  `% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木材紅豆麵包* g6 M+ X' d6 T, U- c8 U. ~
【材　料】5.39.217.77. }! g$ h2 m$ k# F2 \
A.甜麵糰        
' U  u1 G* q  f' q" f: @6 _6 w公仔箱論壇300公克
7 R  x  b- s# t; |2 ?4 C' l5 {) |4 ?5.39.217.77　中筋麵粉         + ~6 q5 g6 T2 W: B! Z- L9 N0 W
517公克
. S0 T* c6 a' v( q( W8 \　奶粉        
8 D1 a( |/ {- Q3 r8 s5.39.217.7731公克% \+ Z  i3 i, @) e. w7 q1 ?
　細砂糖        
& [3 u5 l) o- {( d, e124公克
& D* y8 d3 w- W1 b+ G% W　鹽        
6 |6 H0 E) F$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克) F" b8 J& Z- d% m  K
　速溶酵母         ' s( T6 V6 Z; p
13公克
2 x' M9 `' c1 `/ U: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         5.39.217.77, c. z& r9 N  a) o: v
83公克
% [7 j* ?9 i% K: N9 q7 G公仔箱論壇　水        
. a; r: J) N' a: D: ?, P5.39.217.77119公克
2 N" o" J3 Q- f, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油        
0 m" `8 M5 Y" v0 G6 E5.39.217.7710公克
8 u4 M) ^. q; Y" w) ^: b- r5.39.217.77B.蜜紅豆         . R; S+ S( Q. \* I
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z0 [9 e; z: T& M3 D: `+ y
　奶水         5.39.217.776 h3 }! k2 A! K3 i( d5 X- ^
適量
- ^+ z( e/ `4 i' D5 [' \4 Q, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb1 |: Z7 }7 Q0 V+ r1 K2 n3 M
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( m8 L: X5 C" n6 P2 h% _, s1 U3 k; S
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?% T( _9 v/ Q' ?* c# r
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
$ J# P  n( A7 o' h/ C0 Y3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ d# E& v7 X* |& y
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。6 }! u) x1 d0 l* U5 |+ q
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
" t5 m$ ~; }2 x. i0 l" y: v6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
2 q+ `9 Z/ @' _0 N/ u' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* n3 h1 v, v' _7 m$ q! e公仔箱論壇重量：600公克/條公仔箱論壇; b+ o" b* ~! L! g- v9 V
份量：2 條