BeiDouChef

5.39.217.77+ i; C! s$ m0 h
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" ~( ?' s" C  `: x( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄麻糬麵包5.39.217.770 H; H& v' |# m. W
【材　料】9 X' _% I1 T1 r9 a9 B1 U
中種麵糰：
2 r6 I# ~. K. V9 F3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁        
; G, M* }( ]" U5 k9 U' {: jtvb now,tvbnow,bttvb170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {& N2 H7 Z% F+ D
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U' E7 k5 W8 E! v- O
284公克　2 U2 U9 p' x0 \8 A! m1 [$ c6 u) b- v9 X
新鮮酵母         
; E2 x% ~( M( z" g3 E6 A5 K# X" Itvb now,tvbnow,bttvb11公克　公仔箱論壇3 d. A3 Y% P3 l" @5 F5 n- S' a+ O
主麵糰：
0 x: ~8 ~" G( L% r+ r, _tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S, W' B/ i+ G1 v
71公克　公仔箱論壇! {  h+ z( ^/ [* c  [9 o3 a
蕃茄汁         
) e1 d8 Q2 m5 X+ p  c81公克　公仔箱論壇8 _5 l0 I/ G2 ]2 i
細砂糖         
; C. {  \7 S' k0 E% l- F# w5 R公仔箱論壇42公克　
: k/ U9 d7 U8 p  k5.39.217.77鹽         & r7 v, ]& l( t' h* c" Q  T
4公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z9 M2 G! A9 n2 c' N1 K
橄欖油         ; i6 N% K4 u+ r! z3 @8 ]
18公克4 v6 b9 d' e# K. z! {: E5 k
內餡：
, [. ?9 H; a! c6 v4 `" S8 u5.39.217.77麻糬        
( D7 F3 K& ~9 T& I5 h0 o1 w6 z; V110公克5.39.217.771 `! l& N+ L& H' [
        
/ e7 ?( h( D1 w& U7 f3 F【做　法】5.39.217.77. r+ t5 E. ^8 _0 x6 U6 w
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
5 E, d/ u! D* n2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
9 j; m5 ~0 L) m( ?& }- z* b2 f& f5.39.217.773         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。  D8 H% z+ c* g' ^! \* K
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.77( I& I  j. I! D( R- @! n9 W1 g
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.77: C' S0 R# _' a- q! X5 U! z! F
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。公仔箱論壇2 V$ {- {8 ]6 v9 u8 _3 C2 ^
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
$ K; Y# U9 `3 [( I公仔箱論壇8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
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2 s  h1 n. t  N5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) a- m) D8 u( n' Q: s5 h$ m7 y
養生黑豆麵包
7 G+ d' o. s; |' d8 o6 _# D" F1 dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】$ L! l# H5 _( E6 X  S8 z
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K1 F$ i% o3 D9 H% ?3 e3 S
水       
$ l3 L, B& ]7 P6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。232公克
$ D. L% x8 c2 m  Q+ |; ]* k* W# ]高筋麵粉         公仔箱論壇; N$ }5 m7 x: l- s6 \% x
388公克　
! s! n# ]4 u$ S* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
7 k& n( A1 |! d5 D0 etvb now,tvbnow,bttvb15公克　
, M$ ~0 q0 @& v, J5.39.217.77主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r6 Y" Z( B6 e+ [3 m8 U
全麥麵粉        : J# U8 o% n7 ~0 d' W1 h/ x
97公克　
4 ^) [" H9 y9 @$ o* Ltvb now,tvbnow,bttvb水        
$ B4 l, c# ^6 z: J$ |1 T2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克　
) ?0 J# D3 E$ Q; G' `! ?細砂糖         5.39.217.77. A- O9 v' i) G. L+ B6 p
39公克　5.39.217.77% U! I, r, W8 g1 F
鹽         公仔箱論壇0 _: _; l4 ?, N/ H2 o
5公克　tvb now,tvbnow,bttvb* N6 o6 [+ i$ N+ B/ ^+ E) c
橄欖油        
" t2 F+ m0 v5 s5.39.217.7739公克
8 Q& d7 A& B: {% S# i# r: \( J$ b公仔箱論壇內餡：
7 a$ J9 z: e0 ?0 }0 m% @5.39.217.77麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb# {# d' Y: d& ^& Y- ~' F3 m
160公克
2 O) x( p% ~- J+ n裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @& B- V0 l- E- b8 v8 w1 |
黑豆       
4 [7 n) k% O8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77) x% c4 w- |: J6 y6 u
        公仔箱論壇7 C4 k2 V% ~. Y0 Q/ f2 L
【做　法】
. h, F/ g4 f, W) [1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇& \1 S$ M8 v$ w( L: v
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q: n$ o8 p* C* N6 A$ J9 E8 C
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。. K  w1 y7 k3 m9 A0 ]7 H% `
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
7 X2 Q  E) C; \8 D& w1 C( K5.39.217.775         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
. j. z) o+ w8 k: @7 @& b9 ^tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大- i& k; \& m, X( v
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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) X% S( N' A4 ]杏仁咖啡麵包; I/ m+ l4 l' I+ n
【材　料】5.39.217.77, D. I8 M6 H# C, K! Q2 d
麵糰：
" H1 m# b  c& Z- j  L9 P, `高筋麵粉        公仔箱論壇* @% m. N# d& U  h; w+ K" P1 l3 O
192公克" j1 {; ^9 ^' x- n& K, C& _
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% v" d0 o4 \# x  v3 K% o4 S4 x8 u0 H+ D
192公克
) `0 G' P. G" B9 t& i4 B7 l! D" Mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
/ V, i) Y$ O3 W! M12公克) L5 C$ o3 M3 p9 E) I6 s1 f( C
水         tvb now,tvbnow,bttvb, u3 t2 m/ s9 M* \* L- P0 r
115㏄
: K' D2 K' l7 }) o- \5.39.217.77鹽         公仔箱論壇2 L2 V6 r' J- ?
6公克5.39.217.77) W, w, N+ `, X- w# y, ]3 f
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K% z# k4 ^# }& x, o0 P# _8 G/ r
93公克tvb now,tvbnow,bttvb* C: |( {0 K4 B# X( j/ w
蛋         % e9 L& Q  }8 q1 w, ?$ L/ S5 g; k1 s
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d! U8 o2 [5 x0 g* S* t
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb; y& c/ Z/ J6 `3 m) O  s
48㏄
% b( F) q: N! Y) V奶油         公仔箱論壇2 c) t9 S7 y+ g2 @4 {
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h% j" O. G# t) t  M
巧克力大理石片        
7 U# j6 v' P/ U  {- H7 x/ f5.39.217.77500公克/ e3 N; H$ _  y3 q3 @
其他：
$ W. m8 Y" Z$ Q7 @) n5.39.217.77杏仁片       
# K8 A6 Z1 ]) ^3 u3 U. {適量
* t4 v2 B5 n% P, u) k- w4 j' J5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb7 g9 D0 Q+ U0 w6 B/ o
【做　法】
: h8 I( T5 I$ m2 B* b: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77% `* ~% [8 M% ^- L$ V/ f
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 L% x/ B) g, X0 J0 ?( w$ ztvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- b( K  Z! }: W" |% ?3 r4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K# `  o8 p. X3 s6 h, Q! k
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
+ v0 s" N& O+ \tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
1 f  o% D% S8 u. Z# {+ N( @7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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% J& P0 I; ~. ]5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大尺碼雙色麵包公仔箱論壇& v; u6 c7 {* e+ G8 G  Z0 y
【材　料】
* c( s3 t/ Y/ Q公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& o  \8 I# _) t/ ^
308公克
5 A/ x- `- y1 C' f+ _* f# Z5 I低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 O+ q. n% C5 w7 k. w- e8 j
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \+ `" Z$ g4 X4 d$ `% m4 q' T2 W
新鮮酵母        
0 {6 M/ \" H9 ~' L, p18公克
0 G/ A9 H, I0 m7 x+ v$ L. Y$ x7 I1 htvb now,tvbnow,bttvb水        
; G7 X9 [# P: e( E  n/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185㏄1 r, t9 u% {$ Y: v& ^
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C: n) H8 ^; N+ y# @" N
10公克
1 ?, B3 z& ~1 P. o1 ^4 J細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 g7 m2 u4 }" R/ a$ L* `
148公克1 t4 [+ @/ G2 r/ J" H; L, ]
蛋        
/ c0 @( G# N4 M$ Otvb now,tvbnow,bttvb37公克5.39.217.77; n# x1 \' \4 p- Z/ b+ H$ F6 `; _
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb7 J/ U: |# S. x- L
96㏄公仔箱論壇, z. v! V3 C! S, c* p
奶油         5 h+ y  ]' d8 S* Q. ~6 Z0 ^
98公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U6 e+ j* U" P
巧克力大理石片        
/ e$ H1 }! [1 i! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
2 ]- E4 B& M3 e       
' H+ _: _! u* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ f  s( X8 d1 m4 o5 }
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 q- C2 X1 ?. n& }( A公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。& U: [; B/ ?$ @2 {$ Q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
& L3 {* T3 P7 [4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ x- v3 Z; t+ N8 O( ~3 d7 `tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
3 a! ]1 a  Y# X9 o2 r0 y/ ?公仔箱論壇6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
; W6 N4 h. H# o& \$ F8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

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鮮奶大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb  O  a  v0 L* x! k* V
【材　料】
. ?1 Q: p$ n2 \, x( y0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X+ Z# F! k8 |% x! O
高筋麵粉       
* M2 w7 {9 Y3 ^& k. Otvb now,tvbnow,bttvb192公克5.39.217.77% ?$ `" J/ W+ J
低筋麵粉         5.39.217.77/ s% H3 A1 e, n0 w6 Q
192公克
. d. T$ |1 ^6 U/ Ltvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
2 \5 w0 n. v% y# B) C$ ~, m公仔箱論壇12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^" h+ U: M) p( z9 @
水         * J! n' w5 `$ a3 V) {9 F2 M
115㏄
; N0 B# q% C- [- \( n5.39.217.77鹽         5.39.217.776 P3 `! |- s( x% G: y! G8 e
6公克
2 I8 X/ e' [8 y* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
4 C/ I5 k; L4 c% h) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
2 S, g0 _* T: w2 q0 ~蛋        
! z8 R+ d* W9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
6 }5 n3 c! r6 O* i5 o% ]# Z* d5.39.217.77奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c; y' i' q& ?; K- R' {6 j
48㏄
, L5 L  h, `! ?+ j) k2 \4 Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
* j; R7 J/ [& R2 p8 J1 h! s5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
: X' e! |* l- Rtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
4 A* Y! Z  I" ]8 e4 t500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T4 g. B8 }# b6 H* B2 `
其他：公仔箱論壇; m8 t: C6 i/ g0 S( k( |3 p5 q
杏仁角       
/ f/ O6 _3 @& j2 r公仔箱論壇適量
: ?6 i  i3 n1 e' F% i+ F% ?        / o5 k. K% _0 f7 x8 s  O
【做　法】5.39.217.77, \9 ]# O5 U7 n- a' F3 L
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 a  ?( A4 M5 r9 S# A1 u: L公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77  C5 k" e( ], f
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇* T3 \5 q6 ~+ U! ~
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。! K+ |. T: B6 v- k6 l/ H4 N1 s
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
3 d( \7 P+ I! e. E1 Y% D+ x5 M( H公仔箱論壇6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
* z; a  Z! t- z公仔箱論壇7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇, k+ \, @  S* n0 q9 U7 V  i1 }( o
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

7 P; I' M: K+ T- p- z9 A柳橙瑪芬麵包8 l. D% y7 U+ r( ]1 s6 n7 n
【材　料】公仔箱論壇( @9 s3 X$ V$ |9 y; D4 N
高筋麵粉         5 z- y9 h/ i5 K( Z0 T
154公克
; z4 N, x! k5 D3 ]' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇+ g4 B, {: I4 g2 c, @  J- t# z5 M
154公克5.39.217.775 O, _; r2 |& Q. T
新鮮酵母           |% S( q5 [1 u, l+ J  ^
9公克
  a6 I9 I7 h. ?( I! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
  |# j" b' @3 i5 G4 u( Ztvb now,tvbnow,bttvb92㏄
! p  L; D) d) J5.39.217.77鹽        
/ F- s2 }, G9 ?/ k! X+ o. N" c, ~3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5.39.217.775 q8 f( h9 W& w
細砂糖        
7 |  @+ a; G# Otvb now,tvbnow,bttvb74公克
$ d; ?# R% }1 X% A蛋        
+ L5 x8 D- p3 W8 otvb now,tvbnow,bttvb37公克
' J( t$ l. m) n/ x. @7 O3 F. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
0 L7 ^% d: ~  L3 x4 q6 t% x. S  K( k5.39.217.7725㏄
6 C1 E1 t/ c& b. m' B' e" R* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
! m  e, u7 E- \/ O3 Ttvb now,tvbnow,bttvb49公克公仔箱論壇& {. [( T4 j9 V, K
布丁大理石片         , t, h  t) v3 ]$ d5 j  k
500公克tvb now,tvbnow,bttvb( @9 P" I: B& A! \7 N
其他：$ y3 ~# p) B% _" L+ \7 x& a
橙皮蜜餞        公仔箱論壇  r1 _! a  ?* c9 @( T9 a
100公克3 p2 {& Y, ?4 T7 v. a( V
葡萄乾         ( h! ?! X( R& ?, Z
30公克
9 N& b# W( Z& u1 a7 }5.39.217.77       
4 P4 f- q. ~! P5 G4 M2 ~, b5.39.217.77【做　法】
; S! |* M, C* `+ e5 I1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77( x  ~" d0 t. _! s& F
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77& ~9 S9 s: M+ b. e
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77* T4 I& _" y( U) O" ~& o
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。: ~/ O) _' O; ~6 r9 y0 U+ j
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
' X$ R9 T1 P6 t( |' L+ L公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" i. ~- `# O1 z. A  h* \
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

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宇治皇冠麵包5.39.217.777 I8 p" [# B8 C. F+ }7 d1 S  P
【材　料】
$ o2 N) Z2 v& k* ~. i0 O" V+ O公仔箱論壇高筋麵粉         7 V5 E* ^# K" x& ?! r  d3 b
192公克
7 ^$ d- `2 ~/ b" ~* ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
$ S/ v' e; N! ?  W7 @1 }; |- C4 Y192公克
( ]( f0 ?9 l+ f( z5.39.217.77新鮮酵母         公仔箱論壇, M) n1 A: }' i# F
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b. D( p2 [$ C" S" \
水         tvb now,tvbnow,bttvb  i- L% b( G8 g2 J
115公克tvb now,tvbnow,bttvb  E) e4 p5 B6 Y- z- ]' k, ]
細砂糖        
  [7 \0 `% Z4 e5.39.217.7792公克
9 r7 i6 p6 z. S/ Q5.39.217.77蛋         9 ?  B, i. F8 D1 l, ^
30公克
7 f5 Y1 Q& L; q" o" `公仔箱論壇奶水        
4 V  v0 }! K2 M48公克
7 D5 P3 C4 J' R, e& A5.39.217.77奶油         $ c+ f( C) C: E, U4 J
62公克
5 U8 C- C6 i; s+ n% q抹茶大理石片        
+ |0 g) B( L" K, ?( f5.39.217.77500公克5.39.217.770 N, k8 Z& ]# V
       
+ M7 Q, B' b- H: F* F( }1 ?* m# |* u【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 u' q: x0 c$ {. b3 G1 q
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; C' U# {: \7 G" d( N5.39.217.772         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。1 }  h& x! U5 h. K( g
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。' f7 Z. Z- R1 h6 a! N; c4 B/ W
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 X' j0 k2 P. e3 r  c) e- c# ^5.39.217.775         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~" q( [% t/ G9 Q  f
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。公仔箱論壇! ~: t2 l( d( Q' {2 ]
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77' g" F& {/ S, X( k9 z
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

. P- z9 t8 {- \# {, @$ M
紅蘿蔔麵包
0 e) g- P  G! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 h# x- P9 w0 p- F, w
麵糰：
/ d. @% L. A6 V8 l公仔箱論壇高筋麵粉       
; o( r9 f9 m" T# {4 A2 L192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T6 _* v3 I; J; A# l+ I* V. \$ s
低筋麵粉        
& D: P. _% r9 H2 Ktvb now,tvbnow,bttvb192公克
# r6 @% y6 E5 J: t- [* W( f5.39.217.77新鮮酵母        
0 Z; q: `$ k8 E% t! |! Z9 b; g12公克
3 ?$ v; P9 x1 C0 b, ^水        
' Y  w% N/ x- M7 Y# `* ?  w8 s115㏄
6 }/ A& t- z" l: T- T" F5.39.217.77鹽        
3 I4 x; a% \' w' [tvb now,tvbnow,bttvb6公克
+ |0 i0 n8 x8 f, D  xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         8 r0 c; ^8 m' U: e- B- K' b) R3 v
93公克tvb now,tvbnow,bttvb: u- F9 [. O- a
蛋        
9 S) A  Q5 h3 P* W  \; n: r( @5.39.217.7730公克
% @, c1 ?  `& M2 O; K4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
: x" u6 h8 U( m+ s' @% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
' t* P0 }$ ]/ n$ ^. k, q" d& b1 P6 h5.39.217.77奶油        
  g7 }8 `+ q: q: v& b0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
3 l+ F  g# h) v0 |- b5.39.217.77抹茶大理石片        
+ d  q; s) ?) |! ~& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克1 p/ M3 m7 i- H' e
其他：5.39.217.77! f: U" H, \$ t" R7 j) I- k
紅蘿蔔       
+ d; n! j; @# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇! s+ u/ Q: k# b2 z6 n. Z
細砂糖        
4 o! d# D, f3 }- q& Y公仔箱論壇100公克
) R9 n8 ^, M, T1 y2 J) c; |8 }$ _( jtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖        
) f/ [5 X% i6 C$ |* `3 c30公克tvb now,tvbnow,bttvb, V1 \% e; e/ L3 h, t7 U  k; l- E
水         公仔箱論壇- |( Q, j& G- [7 ~$ T" |3 i! Z
100㏄5.39.217.77+ P# F" S# ?9 j  _. l. j7 O/ b
        5.39.217.77" H4 y  @; d4 ~' [! U! c
【做　法】3 W+ x3 [/ F; Q
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。* o7 \. o/ p, B1 Q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。; N; [( O. B6 W, m8 i" {2 ~
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q2 B% C( u' }
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。- X1 R. E  F! C" F2 g5 t% r
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。5 A; B& R. ]# q) M) Q
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。tvb now,tvbnow,bttvb; r; o1 Q( I$ {; A
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J6 }+ J/ |, z1 O$ z8 ^1 z6 f* o: r
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

/ L& Z: @% g! o% u% Y9 A5.39.217.77巧克力核桃麵包
) K5 @+ N5 |* Q5 Y8 \' _# [【材　料】
$ H  ^- i: d- \/ {公仔箱論壇麵糰：
$ E2 K. U- x, J& z1 i; _: g高筋麵粉       
  h' K. d5 C, U1 W! L' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
/ ^  `% k4 Q, W. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
/ X! m# w0 J  O# W* K' w" D$ r4 s5.39.217.77308公克
9 C0 w& x* ]* W3 V  b. _+ `7 Y# Dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  u0 [, P0 r% s% X! U
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f; e4 \1 k% X) x8 {  v+ i1 N9 P
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A- W' w  m6 `* T3 }
185公克
1 ?( c  ], q! Q1 j& y: ~; }$ M# v5.39.217.77鹽        
  T9 H( M  I3 \- X公仔箱論壇10公克5.39.217.77; K6 u7 @# f1 ^5 d' X( P
細砂糖        
. _/ M% |5 z: S" I2 m2 u7 t148公克5.39.217.77: a  b; H; o( S. Z5 B. k
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' G. M( j# O4 j$ V# q" M
30公克
" c$ z' r% E. X# A: I* X; d奶水         5.39.217.77+ f) G  t4 k$ x  X7 G
66公克! ^9 _8 c5 p6 d7 Q% O' k2 y
奶油        
5 c6 A. @# D9 T7 c- g/ V99公克
$ ^* z1 |2 t) k* c9 Q% H可可粉         5.39.217.77  g" r+ M$ a0 C
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x: f: k2 v* m
巧克力大理石片        
( }' `# o4 v( R% F1000公克tvb now,tvbnow,bttvb3 l* I: E' e7 b! G# J& T
其他：) m! b/ O9 y! d# I0 h+ W! ?9 `
碎核桃       
' m( m. Y( C, ?1 C8 @+ @適量5.39.217.77) m1 B2 Y9 N5 @- m
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~8 l+ V  G! {3 ^  z% _
少許
: ^  y9 F- C' L. C, o5.39.217.77       
" y7 N/ \- B6 y【做　法】, b8 J8 w# c& o$ k( Z+ K4 a3 V
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A3 {( N$ A, E
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。+ I1 f$ T4 E9 S6 ?% o* G
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ E7 P3 ~  \! e, G! s& B/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77: w6 s; h) }% t( W: A9 N
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
4 O* R# `2 c* e3 F8 B. R7 v/ s7 x6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇- t4 U$ Q$ l6 z* [% T
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77; R# j$ x* L" Y1 g1 s
滾筒大理石麵包  J; _  t* p$ D; R  I
【材　料】
+ @2 b- o+ R# d5.39.217.77高筋麵粉        
3 W% i0 Y0 \0 f% j4 `192公克5.39.217.77% y3 l, t7 x2 q$ W% D4 c$ N  I  N. d4 N
低筋麵粉        
  R( F  B4 _/ Q* o192公克公仔箱論壇1 g! C% M& a7 \% ]  Q7 S
新鮮酵母        
, C& w" p  ?$ E* m1 Y: A4 x5.39.217.7712公克
: V9 J7 z! q" k1 T% s' g4 a公仔箱論壇水         5.39.217.77# ^3 R" Y( X) }: B% \
115㏄
" r1 a) @& c6 }' O/ l! Y/ |公仔箱論壇鹽         , G; P1 c# @( i: h! G4 v! h7 O
6公克公仔箱論壇4 C8 D+ M  ?) }+ i9 \; y& L$ L- r
細砂糖         5.39.217.77$ }% |7 c6 W0 Y1 A0 w
93公克
9 F0 b) y+ ]+ H( h5 \公仔箱論壇蛋        
7 j6 B$ [8 T7 _; B% x" t公仔箱論壇30公克5.39.217.773 [$ l3 U9 P) x" ?( E& }
奶水        
6 ~/ C8 Z+ H% ~6 p. s7 Q* x  ]! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
0 K! O, s" u  j& p9 g' Q* k0 i( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* p/ P6 ?) y) Y6 f0 \. b
62公克tvb now,tvbnow,bttvb* f" Z  R: h& r, R4 Y) D/ x: x
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb9 c; y  ]0 |/ i) A$ a
500公克tvb now,tvbnow,bttvb$ V  o8 W5 h1 [% d- t" ]
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w2 N. U  y; {, R# ^5 e$ ~/ _
【做　法】5.39.217.77  A! y0 t- Q* D9 k4 j9 I$ F$ r9 }
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  _/ |9 |1 H& H5 Q7 J7 n2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: a! T+ O+ `  S; s) v8 o* Ztvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L' x" d6 i1 |
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇% B- h% F- \) f8 `* [
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
8 F0 _6 g3 J5 ~: \3 l公仔箱論壇6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
9 J' g$ J. i& R, F3 O5 }5.39.217.777         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

  E" V. h+ J% W% O
抹茶雙峰麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L7 T1 w; w# ^+ f+ q: j
【材　料】
# T  o+ v; G" v8 D' c公仔箱論壇高筋麵粉         9 V0 j7 x8 \! ?5 d$ a2 D
308公克5.39.217.77* A' T% ^2 C: ]5 H7 o, R% w
低筋麵粉        
( w+ A# O/ B: p4 A: O' {) s308公克tvb now,tvbnow,bttvb  m8 j  E+ j9 G9 v. K' T
新鮮酵母        
: J( F( H  S% F7 N2 p) w公仔箱論壇18公克
1 C: g( [6 S- e% n" J水         5.39.217.773 r9 z0 e/ R  p# Z: Y  B) j+ }+ ]
185公克( q( a$ N# r% i) `2 M& H
鹽        
5 i9 c( M  g% m2 ^- \# j' G0 y: E* ~" Ttvb now,tvbnow,bttvb10公克5 n2 j1 Z, z) X6 |& o' B
細砂糖        
7 M: ^3 O/ E# h+ ?# g6 O, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克tvb now,tvbnow,bttvb- H; z# @; }) k- z: C
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% x: O1 r3 `+ F# A* S
30公克2 M: `0 r" r& v1 F
奶水        
) [$ ]9 C. U. G" R66公克公仔箱論壇7 B' T: N! l0 q, J% b8 [! x! B
奶油        
- M7 f) R9 ]- C99公克
4 x0 t% S* w6 ?7 o6 D6 p2 C7 W' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片         公仔箱論壇' `4 B; ~& y+ o3 c2 w6 c+ T/ x  ]
39公克
7 r, Z" O, j) ]! p5.39.217.77       
! A4 x: S, z# O- e; Q; s8 \0 h公仔箱論壇【做　法】
: R. T' r, f) {. y0 X5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 {% n5 W2 h: O, z2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 i' y* d+ K) f! @* \$ b  G3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.772 z! G" t4 f3 E% O5 x1 }$ A  j
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K- Z; L7 Z  R+ T9 _, I
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
# B6 D( s8 H4 w  e1 d& otvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.772 }4 A: \7 E" o+ d
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 a: p; l9 r5 w2 a
心型麵包
9 U4 M6 f& p7 h6 Z( q/ [7 L' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v2 U, V% y3 X1 w% P. n
麵糰：
2 _: t( O8 I; K' v* O6 U公仔箱論壇高筋麵粉       
' \0 B. |' H/ E9 g: J" a  N2 ]公仔箱論壇154公克& P) e6 a  e0 b" w; m
低筋麵粉        
6 n7 X# Z* W; G/ \# b; `* Utvb now,tvbnow,bttvb154公克5.39.217.779 v1 i8 @+ W% M
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j" ~' p* u% y" W
9公克
- J4 T* f9 C% B8 q) N. \水        
1 W# Q3 q" B5 E3 i3 V& U92㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 C4 o, a9 A- w1 t& l/ @- j$ G
鹽        
! d# Y8 w, i/ ?: }! i. }5.39.217.775公克
; ]+ |9 s+ r( O; j3 Z! ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
+ V/ P/ L, o) L+ S/ H9 Q, O74公克2 E+ f% T" v) E( {3 G7 }0 j
蛋         5.39.217.77' B1 d; _% D: Z3 g3 n/ H8 g
37公克
0 X' ?. y+ J# [/ mtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
* f; G3 e+ {& b25㏄
, \$ v# V  d; w2 o) Atvb now,tvbnow,bttvb奶油         7 K3 q1 L2 k* R  c- m
49公克
4 l' Z/ }! I2 r2 I1 Y5.39.217.77巧克力大理石片        
- B6 g( o3 u6 o: f& x# t' ~; {500公克
0 ]  Y; q( t" y1 O4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
8 ~0 x# r; l6 f8 ^/ @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H: J. N* d7 o; A
適量5.39.217.77- E# f% b0 y3 {# ~, u2 Q& ?1 j
       
0 F4 M1 z( R6 e6 |公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G; `7 k' [% @- X. H+ U; t. ]
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 E) y+ P* {. r6 o! b5 V5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% Y: r' ~$ P- v- l, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
& X# B) q$ x& x* H) h; ~, h5 Wtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇3 U  w! P! d: S2 b* A4 q6 x5 s& q" `: c: R
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。5.39.217.77, o' p1 G9 `# t2 C; [2 v
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
7 v8 h' q; ]) H% A0 D; n6 q& p* k7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。" y9 p$ i* y7 e) y6 W; P
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

! _/ x$ W% U7 A8 ]- \  c& }; d雜糧紅豆麵包公仔箱論壇" l) W) t- b; c
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s( V, L$ D8 f- X: w9 i
中種麵糰：5.39.217.77& m/ T/ Y: w/ B$ d6 |( R" \2 b
高筋麵粉       
' [3 }/ {  ~3 E7 ttvb now,tvbnow,bttvb396公克5.39.217.77# ^( b' s9 H% S8 K9 {
速溶酵母         / ?( @8 C2 t9 m$ |
11公克tvb now,tvbnow,bttvb# B; w5 ~$ @$ B0 |7 D! N" `
水        
& c2 H2 W4 j  P+ ]3 v' `5.39.217.77238公克tvb now,tvbnow,bttvb0 o- n7 B* m' ~, y5 V: @
主麵糰：
' U, D& g! H* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧預拌粉        3 r* F6 g3 O) M0 ^, B( f
170公克/ [$ A' a/ I" E
黑糖        
' q3 m/ n" F* L! C9 @4 Q! n- l5 b4 t公仔箱論壇20公克, K8 U6 U) n# m, l: M7 f
鹽         ; r+ D0 Q  K9 u
11公克, _/ D/ q$ ], X4 r8 d
奶粉         公仔箱論壇- S- Z8 }5 B) H
10公克
0 L, Z) x# Z3 V0 i蜂蜜        
/ r1 ]  Z3 L5 q% ~4 G3 r0 d15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @' U  Q1 N& Z, T8 g
水         5.39.217.77  p& `: E& z; T, x
91公克
7 W2 e" P" n& O! L公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 j# c, `4 i$ v9 z+ Q- V/ z9 a
45公克公仔箱論壇  o2 O2 T, M# ^& B. Q
其他材料：5.39.217.77! u' W% W- L: S7 q- K
紅豆餡       
+ u0 z2 }1 ^& Q! f8 R9 w公仔箱論壇480公克公仔箱論壇' Z3 |3 g8 _' h
裝飾穀粒        
  [8 L$ r& Z6 ?5 y* u4 e9 R9 ^" t2 t200公克
" D4 I% e' s$ D; s( U/ o公仔箱論壇       
9 k+ e' J& u+ M) g' y: }公仔箱論壇【做　法】
4 |/ A' _: K2 [1 {; N1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
. T* D$ K, @2 e& r- C3 J7 z- ntvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。公仔箱論壇' a4 A6 S+ }6 m" @* ~
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。7 B) `5 d' m- P6 i/ j0 y
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
1 r3 w- T  g1 h公仔箱論壇5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
8 z1 P; t  b2 T; k" s7 Dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" {. j9 K" w2 a) x: D+ |8 Q公仔箱論壇重量：120公克公仔箱論壇5 |1 J+ N$ Z4 J
份量：8個

BeiDouChef

( t8 O, ]2 T, X# f2 t  ]! ?# r5.39.217.77墨西哥紅豆麵包公仔箱論壇! s" f2 Y* \+ K9 T8 I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ H* C8 m& N: Q% ~6 ?2 n( G5 h
甜麵糰        
) y$ x9 b  ]% F5.39.217.771份公仔箱論壇9 S6 n# t! T. b% L! g8 o( y* ^/ [
奶酥餡        
( j2 K( l* ~$ ?- k0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克公仔箱論壇% S# i: ?* V% d' B0 U" q5 Q3 z. |
紅豆墨西哥淋醬        
9 m' J; m7 w7 g  D( j0 x450公克% G+ H3 b* |' f8 R; b
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C7 b4 R! W/ f8 i2 k+ Y) R
【做　法】
& R: ?5 u9 r1 T1 Y% |* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
% m& f- a5 X( e7 L! C5.39.217.772         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。0 _9 `+ D& Y# O: ?! a, A
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
3 \& G2 E& y% o9 ?/ n" }【備　註】# q# R, A6 D4 S6 U
重量：60公克/個
+ L/ \7 b* n, Gtvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

5 \4 f4 ~  C5 V$ B# f5 Q5.39.217.77金薯蜜豆麵包
; g2 R, t0 z% \- S7 Z" O0 M【材　料】
, n( Q1 D* Y) h# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb' X' Q% a  u6 o4 i, [- {
1份tvb now,tvbnow,bttvb$ P* {4 f/ X9 h- d
帶殼紅豆餡         公仔箱論壇0 Q, d7 P+ b) {8 j
300公克
' S' h$ K$ \5 W5.39.217.77蜜薯丁        
4 G% y% F  \# n# w& wtvb now,tvbnow,bttvb180公克
9 Q; l  v4 ?; I蛋液         5.39.217.77; T) D1 A7 n/ [# Y
適量* x7 U  z! ]% {2 r9 I
蜜薯片        
  [6 B* o5 f" h8 c( ]! u/ D9 m2 otvb now,tvbnow,bttvb適量
6 ]: H' C) Q! C8 K( O5.39.217.77        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _* c/ {* }0 L, g& e$ x+ D4 G
【做　法】
1 D  T1 x' s8 A0 A4 dtvb now,tvbnow,bttvb1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
- y2 W, P" s7 m  d% t3 B' dtvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
- R, Z- y6 O2 U7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P4 Q' W" b- \# V  U- h8 d
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
2 l3 c: H2 U6 I6 X+ G* S5.39.217.77【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 l1 w6 R% {: ^* R
重量：60公克/個
% A2 G2 j! v/ n# b$ G5.39.217.77份量：12個

BeiDouChef

3 L# ?" y; I# J( d0 w1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木材紅豆麵包
% [8 s$ C' B+ Y3 v1 h( T5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.779 K( q, }) O/ U
A.甜麵糰         公仔箱論壇3 D. K; a+ ?; w! ~: Z
300公克
: ^( c  B" v4 I　中筋麵粉        
% |' _# ^0 p' F. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克
- V7 D2 I, R" @! D7 p- S5.39.217.77　奶粉        
7 A1 ?1 O. F8 ^. X0 f- Y9 |/ x5.39.217.7731公克
# i) t$ k2 w" @! v  _tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         5.39.217.771 [5 \9 y& j5 o$ H
124公克tvb now,tvbnow,bttvb" D* o8 e' D/ V' O* ?2 Q' W+ A
　鹽         1 f/ f, n6 u- k4 r. }
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A$ T" G! c6 s9 y5 C
　速溶酵母        
! B- K5 L3 _. Q& }# q- f+ g2 }4 C( ~4 Ptvb now,tvbnow,bttvb13公克
, m, P2 V  Q5 v' R7 ]6 X- q　蛋        
9 Q# W& H: P2 r/ A7 _  d83公克公仔箱論壇* y3 O6 C0 I& Z1 b& N4 g7 W
　水        
% f! z1 b$ m' K! _" e, V119公克5.39.217.773 i/ B# W7 [. z; }6 i8 O" n
　奶油        
- z0 C* q7 {( o7 |( X: gtvb now,tvbnow,bttvb10公克
7 N; L( ]8 d4 U* v- @4 y; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蜜紅豆        
% I7 k/ B7 b# B8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克9 s% t7 r6 J4 d4 a0 S
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G3 Q' l  d2 R5 T+ [! S) a; `
適量公仔箱論壇7 Q5 k. C  z+ S
       
/ R# f/ i1 {: o4 \, dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】: J( j( |' o2 U8 _7 J3 v6 u, A8 T
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
" T7 \& p4 J1 v$ C/ Q' Y4 ?tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。# M/ N$ }! X1 n4 q! ^  f( }5 N
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。公仔箱論壇+ r# i1 J# D/ g  }# {1 _  w$ @9 F% z
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。" Y6 p: d9 U9 ^) ?8 Y3 K/ k
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
$ k- v% r1 r6 u0 r0 S0 x9 Atvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
8 q& i  ~/ ^6 j! m: g( D5.39.217.77【備　註】
4 R7 r$ i9 u! y0 B- Q! M公仔箱論壇重量：600公克/條
2 j9 U5 [- Z- X份量：2 條