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6 G7 i5 _3 l" Z. O& ?' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X/ h5 I4 M+ N& k  j5.39.217.77蕃茄麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h& b6 G+ O2 h
【材　料】
+ q( Q) f- f, i; m( l! a- y公仔箱論壇中種麵糰：/ ^) H2 `$ v& W5 i+ E( ]/ |+ m
蕃茄汁        
) F0 a8 |* X1 w( [) y, v5.39.217.77170公克tvb now,tvbnow,bttvb1 [" `+ ~' g1 X9 C+ g% `- k3 |
高筋麵粉         公仔箱論壇+ T, H8 X* I& }: P9 s6 F9 P
284公克　5 _5 A. z' K7 d9 K: I( r
新鮮酵母         
; Z$ t- j  o. f+ I" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克　
( i% U9 H. i$ H- L1 S! ?& Btvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇9 m1 P1 ~) G; A0 ^
全麥麵粉        公仔箱論壇2 D2 r+ r# z) `3 o" m5 v8 t& P; n
71公克　5 C  a( F: U4 ~) m" s1 E& p
蕃茄汁         公仔箱論壇3 p! E6 v  x9 y0 ?/ E' S
81公克　
$ e  Q- q: l! w! H3 h9 w5.39.217.77細砂糖         
- \+ G3 I1 _2 p% d1 V1 Z  I5.39.217.7742公克　) a* c$ m& I1 R+ ?- W. d) k
鹽         
9 m( X" b* Q" d0 w: R! i% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u5 Q$ F8 i5 P; E3 M
橄欖油         
  N% u5 ~/ H9 b# r, o18公克
. ?5 a& }( a$ [9 a: B內餡：
$ u0 U  W7 p+ u. u: Q; O9 z公仔箱論壇麻糬        
# F% W, G# }, B# j110公克5.39.217.77! w% r& [& z% ~9 j2 `
        
# Y) d3 ^5 `  {) W, }5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇* x- [2 y: x8 G" q* T9 q
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。; Y5 C3 ]* L. F& a% k
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 I8 U$ L: a3 Q( f- e
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。公仔箱論壇, X; _  U# H# s: k1 _6 K8 O
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
" C% B; y' C( Z4 ?& _- i5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \/ ]+ O: \0 J  W# n
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
8 k% r# }+ ~1 f$ \$ ftvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
# I6 [8 w7 `+ a* a1 Gtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
  T1 P' H" `; U& O1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F, g9 Z. [0 s/ H3 L$ b8 T
公仔箱論壇8 B/ d$ z' H' O/ s. c6 j5 ^& ^
養生黑豆麵包
. m) x$ w8 _: j; C! E+ r5.39.217.77【材　料】
$ `; M; A: M9 D( p. I# g; e# f中種麵糰：
: S4 {  L( A' Q$ I* n- Ltvb now,tvbnow,bttvb水       
1 |/ f/ G7 \  D7 Y( C8 \) }公仔箱論壇232公克# Z0 w5 ]9 i* T5 @0 p& K/ K' T
高筋麵粉        
' V- {4 M! D1 r1 \2 W  [& H/ g2 ctvb now,tvbnow,bttvb388公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i  O% _" S% s/ Z2 A) K
新鮮酵母         公仔箱論壇" |( C) j: X# h) ~) M6 y
15公克　5.39.217.773 b1 m# u3 Z: Q
主麵糰：
" |2 S. H: D# p# f, E全麥麵粉       
* J8 \- q! f  P, w0 f/ ?0 U5.39.217.7797公克　公仔箱論壇& v$ t0 E$ e+ U$ F2 r* ]; p* ~
水        
: V0 Y; k3 w& r/ A1 |. `59公克　
- r; b8 p; H; L; W$ H, I  _, p- M5.39.217.77細砂糖         5.39.217.77" U; u% m' N) D/ ^1 R: @/ u
39公克　
7 x2 o+ q' D) W3 d% X5 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 H7 |& q& X7 ~: }
5公克　4 u  M$ i) m; [: i9 P- \( Q/ M
橄欖油         公仔箱論壇( f& V" b4 R2 U, U& d' u
39公克# ]1 s# H) s3 j: W* I1 {" F1 y0 W
內餡：
; o3 H- p, |+ u# l3 r. e公仔箱論壇麻糬        5.39.217.770 \$ e8 q! S$ M) e
160公克
* V& ~. B8 ~8 l! ~  wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
5 P. `* Z* H- u; Y1 G- t公仔箱論壇黑豆       
( }7 e7 t6 {) e& f" k公仔箱論壇適量' C! U( _' V& z1 p8 u, q7 `- r( x3 e
        * s2 s# U! h1 F1 K7 l
【做　法】
" W4 W0 a  G2 G: l* D  D. p5 a9 Stvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.77; H9 Q% g2 r8 B
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
/ J" S4 q7 }: O, V1 Z: x( ^( [& e" S3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
* l/ p7 ~$ }4 z4 P' e. [$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
: z* T  x. o2 u4 l6 itvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb3 D7 _& c4 C4 q; Q/ V
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
5 \6 ~) D: l* P# p1 s, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb! [" q) \. r  Y" H0 k* B* ^
杏仁咖啡麵包
# k. K7 K) H" Q7 Z4 D0 I# o公仔箱論壇【材　料】
. d+ d1 |$ y8 N4 Etvb now,tvbnow,bttvb麵糰：) A& J- s" W* X% k
高筋麵粉        9 @* P: X2 a  o+ D
192公克
% S( t2 I0 E6 p0 C, S) ~5.39.217.77低筋麵粉         ' ~2 h4 E/ M3 Q  }! Q! O  j
192公克5.39.217.77& ]" K3 M" C) j7 O. e+ B8 q, V
新鮮酵母        
0 K: x- J! m( H" {# ?4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
, d4 u7 d% V, p1 T: Z5.39.217.77水         , V- ^6 y# N9 S9 u# o
115㏄
9 R1 u' w1 V. u. d8 Q* A) K1 m鹽        
) N: ]3 _. E5 U6公克
8 s! m* l4 d+ o$ T" L# k2 f/ Z5.39.217.77細砂糖        
, n4 T/ r1 t* H- D+ b8 n2 Z5.39.217.7793公克
/ h5 J- U* x: w7 \7 u蛋        
$ Y  u" \  e9 O9 Q! n30公克公仔箱論壇3 d+ x5 @9 K# B
奶水         8 l* w% ]/ I+ P* G% y( A  e! Y0 u
48㏄
) a9 S2 j- H; O1 ~4 xtvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 r9 O' q( ~! g, i3 A
62公克
. v9 u! h, P% Q7 b. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         5.39.217.773 L) ?: y5 w  ?& L& G' `
500公克
0 c  k, s. Y7 f: r* d8 o4 J其他：
- S3 B1 G! Z5 ]6 Y5 V1 I8 W; K5.39.217.77杏仁片        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s  q, D/ D! f
適量% k: L6 {. M. j
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N, Q2 R$ o" f) g- j' Z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H7 {' ?- q3 _* C% u0 z8 O$ f1 x
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。4 X( i9 ?) s7 Y7 \! y9 Z6 {
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 j: `+ F3 }9 R6 a) L8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 h2 Z2 \# b) p4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.776 ^3 ~; f: G8 f. A2 d3 O
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。5.39.217.77# z4 f3 b# n/ m  r# L$ c! `" Z8 I
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。5.39.217.77, @4 N2 Y1 j* K% n; K; n
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb% q4 E3 O! `$ p5 i! K7 W
大尺碼雙色麵包
9 y: Z; \9 Q8 C5 Y  W【材　料】
* F( n' I7 y( u& E! s高筋麵粉        
; J( z+ h. k4 d4 W! H$ J308公克公仔箱論壇: w* u1 c7 q2 R9 O- O; s% K  R5 }
低筋麵粉         5.39.217.772 `9 |' j3 I. X
308公克
' S! o3 h' Y4 o1 n6 M! A+ v8 n/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         . S) l5 l) I! U* x: E3 L) {. d+ z
18公克
7 n4 T4 @( g- v& j6 ^水        
  D+ y( ~1 |8 g1 V+ y" }3 |185㏄, j: C) {& a. Q1 z
鹽        
: B4 r7 P- s/ ~1 Htvb now,tvbnow,bttvb10公克
; d& U) n, |7 K& w" F; J* p5.39.217.77細砂糖        
8 z9 |  w7 L4 m: j3 f: Q) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克5.39.217.77+ Y% J3 s/ \) l9 P& m) J
蛋         $ p* a5 @5 B$ z: [6 I: W) R
37公克tvb now,tvbnow,bttvb+ X7 r7 d$ l6 s, i- }4 q" {
奶水        
) X5 i1 @% ?$ @0 q$ \; H% A1 @/ `tvb now,tvbnow,bttvb96㏄5 x) S* T1 \0 K* i2 i1 ^
奶油        
) y( }6 q/ N2 O  ]98公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O" d% B. Q4 I# J* ~& A- d
巧克力大理石片         公仔箱論壇3 v+ y  ~7 o- C1 m2 A% O
500公克
% c! v8 Q3 g2 A5 c1 _, w- ?" G( h" T! h       
* |4 m& K: z- B' ]/ B2 S, Q+ E公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g, z# {1 O$ H6 w' {* v. |" q/ j4 E
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。4 H0 V7 a- y; F( W3 i% h
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  n% c9 a" @% o7 W, D  a; t8 A3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y: I; L; o1 r$ d$ A
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! L, {  ~* |% u( N- V  }. ?9 h公仔箱論壇5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K8 N' Y( g; c% m3 Y, a
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {6 x. k; p7 |: m5 @+ S* K4 e  A5 ~
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

7 C- e4 e: r, V  p# ?. l& S# n5.39.217.77鮮奶大理石麵包
1 s5 T% Z; I3 d  N! E8 {: N; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】; `* [& r' x% I# M& C
麵糰：
+ L  w0 u. q4 X. @6 X5.39.217.77高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a) L+ r0 B. l* v; X3 C
192公克7 D! l3 G1 K9 [8 ~/ G
低筋麵粉        
. o, B9 d* H$ R' g7 W9 L% v3 P& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t/ M, U& z. i
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! W8 s# p1 R" o& ^2 i+ V
12公克5.39.217.774 Z/ B! f3 e9 V$ e
水        
9 S" ~% r* k! s+ C! M. h5.39.217.77115㏄
  h# V) D6 G9 q* Y" t鹽        
; v0 U0 ^' g7 ~! [5 ]" B0 R' \; v( m6公克) v4 k% W. j$ s0 W: r6 }4 F& l0 a
細砂糖         : G$ \  s& d) l6 t
93公克
& n7 w* h. n* ^' @# g& ltvb now,tvbnow,bttvb蛋         5.39.217.774 W8 w8 k2 T" m, C0 v8 {6 {
30公克
" I  A  ^2 T! z: h: A  n公仔箱論壇奶水         & z% I0 T! V' T" |
48㏄9 y5 l! @& b: l# r9 o
奶油        
& }# X4 l5 n$ n1 Ltvb now,tvbnow,bttvb62公克
' J+ G7 }+ s. x2 {4 X% ^( g$ Ztvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
0 t" D, j: D# h0 d  D* S8 ?tvb now,tvbnow,bttvb500公克
5 A8 F4 z6 G5 g5 h+ o& K: B5.39.217.77其他：
4 K) w1 |5 J4 G! ~tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角       
: f" A) t; d# K; o' [: H公仔箱論壇適量
$ ?9 I/ p3 g* b9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( O9 [2 c/ I2 y4 @8 ?. y' Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ V, t8 L8 J, U/ E1 E
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77" X+ X/ k( M+ ?$ E: T2 P/ p0 N2 o+ a/ j
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 b  L7 p! f6 C: k0 E6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z8 G; B1 x1 s" p
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' j7 M6 c/ D+ l0 W. e; z公仔箱論壇5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
* l' g0 r- [# A# l' E! K6 Itvb now,tvbnow,bttvb6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
/ J. P& i% m. K( ]; o5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
& ~6 g/ l8 f$ H, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

: b; h0 ?- _0 f5 H
柳橙瑪芬麵包
# a* u1 `6 a; y- h! d7 c. S+ v6 Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, B/ }8 a8 x3 O3 q3 \5 w8 m8 y& d# Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
& d+ M* U: f5 r  Ltvb now,tvbnow,bttvb154公克5.39.217.77$ T/ u% m1 L1 d2 S
低筋麵粉        
9 N+ K% t! \1 u4 @+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
. w  g, r9 ~' H7 e6 a: W/ J9 q公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇3 S" o! h* @9 b
9公克
: C* X) d5 p+ M$ p公仔箱論壇水         & O+ N9 }; J) t9 c
92㏄
( _% }5 x6 Q: m! Y  @- p; A- v& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: ~8 S$ M% Z5 W2 z- r: n, ]1 m" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇' d) b$ n. R* f$ H7 G; E; y' I
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( n4 l4 M5 M! X; j5 s5 o
74公克% |6 z7 o$ _: h5 W4 s, z
蛋         9 @! [9 [" U$ a9 J# b
37公克公仔箱論壇1 V: |; H) u8 U% T& u, m& c" _' _+ R; y
奶水         公仔箱論壇2 @+ o  {) J( B& W0 m6 W
25㏄
: w5 Q: x/ Z) ^0 ^奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 F" p& r. [7 r! a5 }* M7 v
49公克: j1 q, N/ j; j* K& ]+ r$ J' c( z
布丁大理石片         . ^! x2 T9 l( _0 p9 I
500公克5.39.217.77, T3 u$ \% E! p
其他：
8 a: F) l0 B! P" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮蜜餞       
. y- [. M( [: l% Q% s) n5.39.217.77100公克
" [1 L; Y* [& _& g" S葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `9 i0 G" K- V- [9 D+ n6 D! L! }
30公克5.39.217.772 f9 V* s- L- B$ m% T- u: X) r
       
: m* |. G5 v& I& z【做　法】
$ N, z0 q2 x+ J7 H$ c: y' Itvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 f# x& [# m5 Q. {8 O( `  I! G% X5 J
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( X  o( I3 S5 `/ l: j- ^! ]tvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。/ O  `3 ^1 s6 }
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. U( G- j# Q/ G8 w公仔箱論壇5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
* z6 `) f$ B7 g8 k3 w6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 M0 p5 H" S, o: f  W( e
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 O& n- L; V# e9 ?; J* y1 v3 b9 {
宇治皇冠麵包/ G+ r, M# Z$ L$ o! S6 X
【材　料】
# P" g2 x# m" X) `( D, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
: @7 y& H5 b9 {+ C5 g1 Q  k192公克公仔箱論壇0 X* E/ Q1 F* F2 V* v
低筋麵粉        
/ X% m& x1 M3 {3 L2 V2 [' c4 ?( _! ~3 @5.39.217.77192公克5.39.217.779 r% @; [0 L/ j  V: H$ X
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w+ D; \7 h4 U
12公克
  U( l* Z9 E& U1 I公仔箱論壇水         公仔箱論壇' @' O. \  U5 Z+ J
115公克
! m5 B: m, S0 C. |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇0 k! g8 W2 a: S. S8 m. I
92公克
4 h: E2 T) `' d6 _. d3 M3 ^, {, M! X公仔箱論壇蛋        
& r% c* }; J& _3 K0 @公仔箱論壇30公克+ U7 H5 b$ f1 _% H
奶水        
4 O; }* N. v0 Y5 ]tvb now,tvbnow,bttvb48公克
" c2 `, t5 e( v' \$ Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油         : d, e$ N8 D3 m: `3 u1 U5 b
62公克6 ?8 }, q: f& V
抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N$ X$ m. b7 I; G! g% v& A5 z$ R
500公克
" K; `. l- s* ~5 d2 N* s0 F% D) p5.39.217.77        公仔箱論壇$ K# r3 {5 C2 y* A( J5 T' k
【做　法】6 k) i  r2 E, \
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( n+ H) N' T; ?! ?' q' N- G公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" v. R" L$ u# _3 ^3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; \- d- V' \, {( [1 U+ D: g% E/ h  J公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 s0 a+ Q& f- B3 V2 }' ^" a
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
: K+ y" E: u' s# ?4 M3 b5.39.217.776         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。. T9 T# p2 Z7 h# k
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77+ z' E: X% D, z4 \* `# g
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

7 C0 b3 H- m6 d' p8 m: a) f6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔麵包4 g2 S1 d2 ^  U3 J, t
【材　料】
9 K3 Y; y2 p" p' S2 c( |8 @+ W% b* ]5.39.217.77麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }6 I* I' K" y  a; B' v% @
高筋麵粉        5 B4 u- t1 n6 Q) D& R6 K) X$ L
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r2 ~) f4 e( l. {$ A
低筋麵粉        
2 W$ L- a" D: c: k公仔箱論壇192公克公仔箱論壇, P  J& F# o# k+ {( M9 [8 {# f' i
新鮮酵母        
0 K/ Q2 e9 f9 J3 @6 y6 O6 ^12公克6 t; K/ O! A  U6 v, L( X- U8 H& x
水         7 e1 J$ k0 Q$ F+ I
115㏄公仔箱論壇4 P- k! S* e7 ?
鹽        
3 v# Q8 }1 ?/ @# `+ s  A# A; `- A$ }6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v2 h7 o; @6 o- K' U
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a/ h0 B! z4 ~3 J0 a4 S5 k' O. l7 a' ~
93公克
7 [6 U" f. i3 M  @蛋        
+ h+ A1 G1 ^: u- o30公克
8 i% P+ e" c4 M$ ^6 X0 q. I奶水        
! J) t- ]# L  O' m/ i* t5 ~5.39.217.7748㏄tvb now,tvbnow,bttvb" A: \7 ]" s- m. j# i1 f8 d
奶油         , q8 u: l1 j" Z" g
62公克! r; P7 Z9 p4 t& B" m8 ?0 c
抹茶大理石片         5.39.217.77! _0 b) S6 h6 E" X
500公克
# h8 C6 B) R' g5 G公仔箱論壇其他：
6 S' B7 N* c1 J$ ^  otvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔        公仔箱論壇# a% n3 I' R- L, U  X0 E
100公克/ z: b- Q' y: O& Y% J0 `
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H- n+ x5 K8 y% O. w( B+ g% @
100公克公仔箱論壇7 C/ X# \2 x! @  k' i
麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb! m  ^2 c) n: W5 z# N; e
30公克( F2 ]/ e9 {* _, M( }
水         公仔箱論壇5 s& H3 }# v( E. H" w
100㏄公仔箱論壇0 U  I4 d4 r$ k& W" Z$ k3 C7 r
       
& J9 D& b3 U& X3 F【做　法】
! Y7 B6 |1 w% c% Q; T- x1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ h( o9 Z, }1 [" c' Z$ ~0 e+ Htvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。7 R" J3 N  ?# E7 n$ m, b$ P( d: ?9 A
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P* B, Z% T/ |& u$ q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ T5 b# [4 l0 }1 J- U5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B5 l( q. V. i# y8 s
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
* m$ G  v! s) n1 h& mtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。5.39.217.77$ L2 ?( S# s" {; }+ a
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- T; Z) `0 c5 P7 Z! }
巧克力核桃麵包
- }( T$ O4 _$ Q3 W- Z/ E. ~【材　料】
$ u  Y* b1 |; t# W5 t5 U麵糰：
' x5 l+ P4 \3 `+ [" W. h高筋麵粉        公仔箱論壇0 O; Q2 M, H9 g
308公克tvb now,tvbnow,bttvb* ^+ \% Y5 v4 N; X
低筋麵粉        
3 C8 _; [9 F2 @9 W) I) Ntvb now,tvbnow,bttvb308公克
( ?' w9 B) q6 D3 S5.39.217.77新鮮酵母        
4 ^2 k8 i6 f6 g# y5 W) ]% [' Z18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o) D% P0 D& b
水        
) p; x, S8 U/ J8 Q185公克
, L  u& h- [8 r& V3 b2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
1 X% L% i  m3 x- p/ ?3 v5 F" b公仔箱論壇10公克) [4 t* N& R+ F# u7 G4 ]
細砂糖        
. c. R, o# s; u4 P' r2 E( b& \. L公仔箱論壇148公克公仔箱論壇5 X% _3 T# w/ l" Z% a# c
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 ~, ]; j7 r; L6 U
30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ U2 i7 g5 d- _/ X
奶水         5.39.217.77; H+ R' t  z& n6 R5 s; A9 n4 t6 r
66公克1 g! }% A% @* w" S2 s) M. ^
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. @# N" ~, s; d
99公克tvb now,tvbnow,bttvb, m6 P% T8 @: M$ K; H; w+ Y4 e
可可粉        
4 T, V: s" }' ~4 W2 |, V50公克
! B, X* L0 |" s9 B' i! _3 Z% N公仔箱論壇巧克力大理石片         3 h. @3 S6 [1 }7 o7 J4 ~' H& {
1000公克
8 o  G8 M0 w  c$ C7 J! e8 j公仔箱論壇其他：
- i0 H9 _5 {+ G1 v: N7 y碎核桃        5.39.217.772 J1 P( F7 s7 Z! K! `
適量
3 y! ?* ?2 H# A1 e1 J5.39.217.77奶水        
- V# x0 W+ ~) B6 D+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
( c* J, }5 q; t" X2 F# @; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- y, C7 r% T0 }4 Y" O6 x( m【做　法】5.39.217.77- @* S3 l5 s1 I6 a1 k, S1 K# x
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77( Y, s5 o( Y. g9 T
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。+ Q; i, c8 U7 B9 _5 N: Y9 K+ U3 P
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇, n2 \) ^8 j5 s" W6 K6 t6 m5 H
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 E7 @' p) ^) ?% M
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。( g+ x. h0 x7 X- D, O
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; D2 X8 a8 z" F8 c6 C5.39.217.777         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb7 U8 ^; A$ z2 y+ |
滾筒大理石麵包
, ~. @5 L8 G- b9 N公仔箱論壇【材　料】
3 \6 c( L+ N1 R0 Stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
& d9 ^+ `  c8 d6 {$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^  m3 |" |- g* Y! J# _) i
低筋麵粉        
3 ~# m9 Z5 G$ E. @2 n192公克5 G$ p5 |" U3 q9 b+ A1 }+ O
新鮮酵母        
# e; e+ D& U& I; W5.39.217.7712公克0 }; m9 m( }1 K* A
水         5.39.217.77  |$ T! X2 q. D' ]$ U. \
115㏄
6 l2 ~* z1 B3 {. D7 B$ T% V9 ]5.39.217.77鹽         公仔箱論壇9 ?3 X# j9 e+ m; L) n/ s6 C& v
6公克, t' u. \& v9 e
細砂糖        
+ P% Q; W! c9 I3 `" z& ^+ b5.39.217.7793公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y% V- f( C7 ^  `" Q! c7 S  k8 I
蛋         5.39.217.77% |/ b3 v5 N  I# k8 r9 M
30公克
6 q2 ^8 v- V- K# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
7 q9 Z! n6 q9 q0 e' x( K9 ~48㏄2 y9 [6 `* t' s! q: |4 q( g+ _
奶油         公仔箱論壇% e$ e, |) r* g" R
62公克
! p' d, s: Q/ I9 v5.39.217.77巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {! w- ]) f# X: @9 ^7 N
500公克- v6 R. a/ I7 S' b7 D
       
' d8 V4 o( P5 j【做　法】
/ z* A- I' D- t公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) e, T6 f! P; N. @7 C4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?7 u/ C/ Y5 q, o
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
, I" s! _9 D& F8 F公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 l7 s3 m4 j: A6 k) `# _: ~
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。tvb now,tvbnow,bttvb  ^% _, {9 K) l5 X) z. O; Q: J  v4 I
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
0 ]/ F1 p3 H, w" N$ [5.39.217.777         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

. \$ _0 r$ J# h8 [: K- itvb now,tvbnow,bttvb抹茶雙峰麵包
# u- [8 H. `7 ?2 `, B$ X5.39.217.77【材　料】
) O" V( q2 G7 R* D: G1 X, b高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R( r3 P: `6 \8 p
308公克
. |/ e% e* ~' f5 t  qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
+ o. q: s/ a' n$ z公仔箱論壇308公克
9 E. R) g7 I$ l# X3 h4 g公仔箱論壇新鮮酵母        
4 B. w: Z! S; y+ \! R3 A1 X5 f  M公仔箱論壇18公克tvb now,tvbnow,bttvb3 i0 t6 S; {1 w2 |
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A: L9 |) [" A2 u
185公克- c8 \6 K% k% L
鹽        
, d3 f- B; I" C7 X* x5.39.217.7710公克) @8 }' v: J( l: [4 @) Y! _( s
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ ]7 g- }; \% C, b
148公克
8 w2 p0 F; i0 g0 U0 H# w" Z; q0 l公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 T& c5 a3 c+ n% O! a9 e8 e" U
30公克
9 L0 M0 N/ S3 w( x6 u奶水         5.39.217.77" h( ~0 X' N  Z& P
66公克, @/ ~) i- `$ I+ r/ o. _2 u4 r
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~1 `8 j% c% Q7 S* v5 I- f% C( W
99公克
6 V# D0 r. V3 j$ V! V! ntvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片        
) B. @" @! f! U1 M; {5.39.217.7739公克* `0 O# a4 u" D
        $ w/ T# W: a$ ?, ?% L- @7 c; B, |
【做　法】5.39.217.77( t' l, B4 g* ]4 S( [
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇  v% P2 `0 W% Q4 b- Y" b8 n
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb- K+ z6 a3 r3 |) ]8 E
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |- [7 F" ]2 {5 N1 v
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇- W  a/ G7 P( n2 ]* K' r! z
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。5.39.217.771 n6 K7 M! |7 e2 V: ]5 u
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
6 |& {( D* B; d1 o$ z# d& T" ^4 p5 D& ]7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.772 v8 I! s9 E: `& _* y) h
心型麵包
! |' h6 _# h9 y& ^% q( E8 \【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _  e" w0 R$ o7 E( g/ X
麵糰：
* A5 z/ |* Q* K5 n+ W$ y% u公仔箱論壇高筋麵粉        5.39.217.77" h' K) Q. v! L" L! Y6 P6 W9 ^& P
154公克
# O; x$ H+ y7 s) T0 P, v/ E5.39.217.77低筋麵粉        
$ d7 f8 `5 D$ P/ n154公克, l8 v5 k7 M& j" X; A  V
新鮮酵母        
- n/ T- f  _8 `$ s% w: j4 {3 ~5.39.217.779公克
0 F7 \( y8 k2 u" Ntvb now,tvbnow,bttvb水        
  d: E! Z6 M4 ytvb now,tvbnow,bttvb92㏄
: g4 S5 ^% z$ W/ ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
* x* b: K) V7 S* [5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
  {/ A: k' T, @: D5.39.217.77細砂糖         公仔箱論壇* Z/ y4 D  U4 Y
74公克5 b1 u; @# W% c& z2 P1 [
蛋        
& \! q' P6 x" v+ h( R3 M6 t) f3 g5 _5.39.217.7737公克
) M: B* M, w6 d9 G3 N8 c+ b0 O: j公仔箱論壇奶水         % C& G( O8 i5 q) x9 S2 s
25㏄tvb now,tvbnow,bttvb, x. K2 ?8 o/ e' W
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t4 B8 u+ J6 \8 G; j/ o; h0 g
49公克
. h6 m- Y, A0 t( a9 |" W) |$ N; {1 I9 j3 m巧克力大理石片        
0 [# [: a5 l0 c& S! @  H5.39.217.77500公克5 ?, {, ^4 |0 x$ F# _/ n
其他：
0 y' ^: l( R/ j. W5.39.217.77細砂糖        8 r2 I1 w3 L# f5 t$ B' F
適量
9 }* \5 Y. N4 ?$ F; [  s公仔箱論壇        5.39.217.771 s4 S& I4 I) I- b
【做　法】
& {% X- @; U. u* y) E1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; C7 K/ ?  g& H- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 J  E6 X1 y0 I8 T+ P. L5.39.217.773         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ U5 }. ?  [" H. F公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。" {7 m( H3 n0 \* ^, Y6 g# T
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。tvb now,tvbnow,bttvb( A3 K: W1 C  k+ Y9 H/ y
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
% Q; j& R" K% [5.39.217.777         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) I, z0 G6 _  ?
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 V7 I; L/ T# e$ |, W. W
雜糧紅豆麵包' A0 E8 I: W  O9 C( I
【材　料】
9 r' J+ \% [8 W2 r) ~( I公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.77, D% E. S; i% i+ R; t/ ?( b$ x7 }3 E
高筋麵粉        - p5 w, z  X  r: \
396公克
& {. \' R! @& c7 S$ Z) \3 i4 htvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
1 x8 D- ]" a9 ?4 s5 m5.39.217.7711公克
( ]9 I3 _0 ~9 H# \tvb now,tvbnow,bttvb水        
- ^" O0 O9 y8 _238公克
) L# B- y0 U9 ]1 X/ r公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 B$ x) s0 ~! i* _! m* y+ c
雜糧預拌粉       
$ G* M8 U# L# j$ g0 Z170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H8 Z. ?3 K- u& @8 p) w8 A
黑糖         公仔箱論壇0 U+ r9 Q1 g7 G, C$ y. |
20公克
% v. \$ S# T. O+ ~/ l2 G" i公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 @2 Q7 P9 w! _3 ^
11公克- [" y7 l4 r: `' ]5 j" i8 e1 ]6 x
奶粉        
; ?: W2 F5 G9 W/ w+ v$ J, u$ A0 Ptvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `3 d( R7 @( F- f: _  s2 M0 h
蜂蜜         公仔箱論壇: p+ ]! E+ Z- n9 M* @
15公克
3 b1 c0 K5 R9 _4 `' |; P: ~5.39.217.77水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n$ u9 }. x. V) s8 @2 W: |
91公克公仔箱論壇; m% H" D8 Z. l
奶油        
: B( V6 F! A# q! M) X; itvb now,tvbnow,bttvb45公克
) L- a* t! m$ I$ F2 ]( M/ Dtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
7 ~- J6 w( E& R: n9 P2 l1 C4 |/ ttvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        3 Q8 D; }( G) `  r7 G. @' q0 }
480公克
4 O  E% B+ `2 |: ?8 j1 h5 e5.39.217.77裝飾穀粒        
% E% n1 v$ K0 n- f  W200公克5.39.217.772 Z7 ]4 ]/ E7 G$ L1 l  z" u7 }) c
        $ u) v. u8 u9 q* W9 g
【做　法】
# B  u. Y' J: Y- B8 `" h! ^5.39.217.771         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
6 |3 d0 h/ i1 u+ n9 r5.39.217.772         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
; k. m; B5 N0 h' C% l& h; ~5 [3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
7 ~! r1 [' j1 J4 q1 G/ N' W4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。tvb now,tvbnow,bttvb5 w  F8 D- W( b+ Z
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b" m: n6 G( D) [
【備　註】6 O! E( }! i5 w, w
重量：120公克tvb now,tvbnow,bttvb. Y% [6 n7 Y6 V) o# ^1 `
份量：8個

BeiDouChef

. b4 S  X. U6 x公仔箱論壇墨西哥紅豆麵包
6 p$ `+ e6 P7 g4 [  ^【材　料】公仔箱論壇. w" U' }- Q3 R' N% b7 h' c
甜麵糰         ! w8 i  [0 F, d: Q; A4 }
1份
2 X8 Y4 D7 d$ S0 }: ytvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡         2 k5 [5 M1 G$ h! H+ ?
450公克
, X3 ~4 j) _# I/ @9 T; D公仔箱論壇紅豆墨西哥淋醬         5.39.217.776 Y' T3 N3 Z8 y+ z) V. M
450公克5.39.217.779 L2 `/ j1 C: l5 Q- [: f  D+ O
        + O( W" N; K; N) l3 q2 [4 g1 H
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( a9 }7 A2 @9 F: T
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。公仔箱論壇7 z' {1 W9 T) k. U3 n
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。公仔箱論壇' S# j+ |& a8 u0 |5 g2 R$ p
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
  J# \* J6 l, ?  ?) H" [公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77+ G5 x5 [+ l- d; B3 ^9 M* Q) _
重量：60公克/個
1 B9 w) z% I) N  b; t: L5.39.217.77份量：12個

BeiDouChef

* j* [+ s4 ?$ y金薯蜜豆麵包
- Y* K6 @  q. f' o. o4 ]" D【材　料】
! ^6 k5 e  b. V) `公仔箱論壇甜麵糰        
0 B# X) b2 P. m, A' y0 Ftvb now,tvbnow,bttvb1份
5 ?* \- |; y+ |( z公仔箱論壇帶殼紅豆餡         公仔箱論壇3 i" a& V$ k# B! a  Z2 q5 M
300公克
( l+ d# d. M  b& P" _9 ~5 M- C; a% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯丁         公仔箱論壇% s3 `# ~+ w2 o: J5 A' u
180公克
4 c8 v  n' A" K* y蛋液         5.39.217.77+ l/ ?: W9 D  |1 q" \
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J9 k/ K7 x9 L- j# Y6 D
蜜薯片         tvb now,tvbnow,bttvb9 D  ^; L9 Y: k# W/ M8 |5 m5 z( U
適量
& }# \: J! ^6 v4 C/ F+ Q5.39.217.77        : o) ?- c+ a1 E/ A2 \
【做　法】
3 R9 b* i/ }" U, l  r! _; ?1 S) d4 N1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。% X4 N# i( U: d" a. n. k
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5.39.217.77& O% q5 x- g% M7 c! V
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
( c/ r% x9 `. n. R0 z' S. k5.39.217.774         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
9 o1 ?# C2 v# Q【備　註】
8 H7 |# P& k8 x& b7 H重量：60公克/個- T; m) b- u( m
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 }' P4 U, d. e/ B$ s& p
木材紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb  o" [; n4 u" R" ~
【材　料】! O. z' n% Z. O4 S2 }: c
A.甜麵糰         " b2 Z! A& M& g, r, Z
300公克
! }4 O5 R- D; x3 i: d4 ptvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 l6 o0 ?# q3 ]9 B  d
517公克
: H; L1 F% A& W! v公仔箱論壇　奶粉         5.39.217.77: \( x( Y4 n5 f( g
31公克
/ E8 B( d: H; h3 |+ R　細砂糖        
' g9 g2 T1 K+ z& q2 T1 j; h1 G124公克
. @' Y- m  g6 ?( x% O* |　鹽         5.39.217.77& p; p0 m1 K) B$ ~0 |. v$ y8 j
3公克' y0 o  Y  {. Z6 b) ?$ e% `9 A+ Q3 b
　速溶酵母         公仔箱論壇2 G# d: M* u% U0 _
13公克
7 Z2 l" \* f7 I3 wtvb now,tvbnow,bttvb　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb. `) {/ @+ w2 t/ m
83公克
" t7 j0 a' ]+ K4 j, ^! v公仔箱論壇　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \4 m5 `2 m; h2 l* `$ T
119公克公仔箱論壇/ T8 t, I' p: `/ q1 @) E! ^! s- ]$ R
　奶油        
, r( ~/ e) V7 `: O) n公仔箱論壇10公克* A% p7 j, x# |0 C( M
B.蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |) s. B% O  d# j0 L" E; I6 C
300公克公仔箱論壇: l$ ]" w. ]3 n1 r  Y% T9 y. c9 r
　奶水         5.39.217.77! w, E0 S+ T! Z, I$ ^9 V
適量
9 e5 c+ y$ S9 d9 i/ rtvb now,tvbnow,bttvb       
% e9 X& `3 x, h. f' q【做　法】
# m+ ^5 w0 H/ A0 b公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。公仔箱論壇: p: f2 \5 I. U) ?+ o
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
, e6 D" M0 X8 z5 qtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。5.39.217.77( v6 W+ \+ {& {* G+ I
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。; A* _; y6 Z$ x' i5 ?0 }
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M' t" l  w8 `  {0 u
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
3 T+ k# T6 o0 I6 M2 @公仔箱論壇【備　註】
6 e! h6 U7 H6 _) t4 `& t重量：600公克/條tvb now,tvbnow,bttvb3 H$ j6 p+ |7 f1 z6 m. Z& c/ |
份量：2 條