BeiDouChef

5.39.217.77% L" x% u8 P% W! q, b2 h9 ?
" W4 Q5 Z6 G9 Q3 R; K- j
1 Q4 H7 }$ X0 v: V
蕃茄麻糬麵包
  M! z# T/ \# V  t& _% v【材　料】
. d8 w( \5 t4 y6 F, Y1 Otvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
* k" _6 ~0 T$ v) s$ d公仔箱論壇蕃茄汁        
- V- x0 w/ m6 n2 {. I9 G7 ~7 g# s170公克0 B' b, H1 V0 @, S
高筋麵粉         5.39.217.77" N6 T& e& ^6 e& s0 t, q
284公克　
1 ^/ k/ Z' o# b. G' etvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         
6 G( E4 i# }& t3 j# A6 F7 r5.39.217.7711公克　
; Y2 J  h1 H1 Z* z+ C8 ]公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& v1 t! B: A5 }, Q* S) n
全麥麵粉        
; j! L0 @; L* a71公克　
% _* b7 p% v" l$ d7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁         # x0 ~3 g2 V: H' u
81公克　
) E: _, t! B; M$ o( r* L細砂糖         
9 Q9 w5 @6 m* G3 g) w% T$ l& u. J5.39.217.7742公克　
: {" T7 T7 _' U9 w+ I9 ?8 V鹽         
' x8 I" Z9 ~* a  ^公仔箱論壇4公克　
  N: _, a1 M& t9 F! u; m5 t. w橄欖油         公仔箱論壇# A: h$ H2 ^. e8 |' _: h
18公克公仔箱論壇7 V* u" w, P" u5 t% [
內餡：
% M' O: z$ f- M% @* U; h5 ?+ f麻糬        ) _4 D& G+ ~% U% r) F( l; v! |! x  s1 s
110公克  A! B# v2 D7 |
        公仔箱論壇% P7 j& z- ?& U4 Z. ]+ y1 T
【做　法】公仔箱論壇7 T7 m" c. z' J- E- |
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
5 ]0 A3 |& M! p* ~  p2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
; p3 y8 b! l+ Z6 r  X3 c) E1 w5.39.217.773         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
0 f- m: @5 Y$ Q" q7 h/ f+ E/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。1 k, T  l! S9 W+ k) @  G' O4 u# v6 C
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.77; D+ m0 S, C- r. S% E" o& i: F
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
7 [9 o5 ?7 N9 W9 d4 `  T公仔箱論壇7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。5.39.217.777 Y. e3 w# ?+ U# h/ I* j9 d3 Q
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
) V4 q; a/ s# _, H- _3 U2 _/ o公仔箱論壇5.39.217.77: m4 p: ?5 ]: m# H+ ~4 w

# @0 A8 ?) k( Z  b# L( j2 C) `7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養生黑豆麵包! W" z7 l7 B: H. m7 K4 L' ^2 X
【材　料】
' f: f8 h, L# B5 Q$ T: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
( w7 G9 f0 J; L4 }' C6 j水       
4 h- c* s, Q7 L- f. L232公克
3 n8 y4 X9 l+ h" \高筋麵粉        
, e' y' e" l. G8 S; a388公克　2 w( w8 d5 `8 b6 c; a7 b
新鮮酵母        
' @; j7 M7 U2 F. d; d# z15公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q8 n- _( @$ ^- ^# E1 T0 u
主麵糰：) R7 ~4 @$ M# h% F3 c0 t! G
全麥麵粉       
' G* g2 Q' b; A+ N/ `5.39.217.7797公克　
5 U- m- ?/ H$ B水        
6 I9 O$ A) }5 E) w8 Z2 d  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K9 h1 Q& Y/ W5 r. f5 F7 C+ A1 x
細砂糖         4 F( W9 a8 {. m, `1 j% r
39公克　
* x8 n% Q8 w) Z7 E8 O5 Z5.39.217.77鹽         5.39.217.77: u6 p5 N3 U. R9 n
5公克　
. f3 h- {8 U# z, i& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
3 [1 z" c0 I7 n/ {tvb now,tvbnow,bttvb39公克
* U. ?8 [& I3 E# y# h公仔箱論壇內餡：
" _# r8 l/ q4 W- {麻糬       
2 [, L8 Y/ W! O7 X0 F8 ^$ Z( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z3 ?- x* T) n9 E# B
裝飾：
5 m9 O/ y* V4 W黑豆       
, K: U' F2 E. D/ Y2 [9 a5 d$ |5.39.217.77適量
0 c5 z' I1 k# ?1 k+ p* g( Gtvb now,tvbnow,bttvb       
5 \7 [* D: y" t9 J4 P" N4 t5.39.217.77【做　法】1 C1 T$ [% A3 X4 g! X
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇7 A- z, F1 ^  q/ ?) _( e( J
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
5 d3 c; n, K! f4 i3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇# `: z  {) C' j& i' Q/ g
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
7 A7 Q0 _* B# E2 `+ e* B$ r5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
4 Y; n4 D- z4 g7 btvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大公仔箱論壇( ?) ~' H- A3 I
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

& l! \! H" f# ]0 }! {% i5.39.217.77杏仁咖啡麵包
8 j2 A; u8 M/ R公仔箱論壇【材　料】
) y/ Y2 \( |% W8 q8 j( I8 ]麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  G+ N  n! C- u& w  q' _
高筋麵粉        ! g6 M' c5 X) E/ y3 b2 p
192公克5.39.217.77$ M% h9 p4 h2 K
低筋麵粉        
7 R' V4 M; G+ B8 n" u: m4 Z% @5.39.217.77192公克: o+ E1 j2 I% h' i1 H3 j" N
新鮮酵母        
- y$ N. l$ `9 L7 Z12公克; \+ k( S0 h- s
水         : k8 U2 a  j) f7 `+ r( x
115㏄
! k9 b( Q3 l' D0 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         ) ]) Z: i/ q/ P; {6 G% b
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I9 u, T% S% q
細砂糖        
/ ]  d9 D8 f* O  J: o; _/ }6 `4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
7 ]8 u/ ^( N8 M$ q4 ^! Btvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l& G# m+ r, Y0 |  A! I6 N' t
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s& x! T: f: G: C' d) U
奶水        
( n; _3 c- d/ m% |! N, otvb now,tvbnow,bttvb48㏄
- y5 M3 {& e$ \7 R7 D/ v1 b公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: L: u2 _( I* T/ k6 j1 z# x
62公克) k4 e* y! J$ g
巧克力大理石片         2 \! B/ K% F7 |. `7 ?" b
500公克tvb now,tvbnow,bttvb2 P& b5 l6 i% a- X
其他：
8 O: R' A1 ~+ I% c' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片       
- \' I7 R# T" ?9 Y6 W適量
, Z3 m+ d' t* z  Y. O- ]% B, F+ w5.39.217.77        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {$ K# d) ?- C% b
【做　法】
5 g7 u6 e1 A' k+ T, W% W% u1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 i- ^& ~" {$ v: b3 r7 P: V  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! }& [, [: y: W公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77) X, D: c+ O/ ]2 n
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; q" @) W4 I* b+ w( t9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
$ M7 G$ D) y; f+ S% [% H公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
5 j8 a0 o0 g* n6 ?! f9 d% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% z5 b2 j! A: U% T- ^大尺碼雙色麵包
. A- Z! g" O5 ?& A5 B公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n/ i' y. n) F. P7 [, ?) r, k
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q7 ?, o$ m3 [
308公克, I. l, x7 `2 B, v- [0 Q$ c
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 ]( O" @/ D1 E) x
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D0 m: {* `* G8 Q& o
新鮮酵母         7 c6 j* n' H3 x" S3 S8 \/ v- [
18公克
. A7 M+ X4 w( X5.39.217.77水         5.39.217.77. @  f5 S+ Y  X; t) b
185㏄; C5 C2 A4 I  a) S. O: l" i
鹽        
- U  F+ |" {/ S; P% U5.39.217.7710公克
) v5 a5 i) W& S) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77" T' S+ z; |7 i8 l# \% ^
148公克公仔箱論壇- q/ e9 |' G1 w+ M" R. G) |( g
蛋        
8 e2 U4 U0 {- P7 b. r# O, c37公克
% ~, j4 _: `% X: e& E/ T( K5.39.217.77奶水         5.39.217.77+ s. s; o  ~1 n7 T
96㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \" m, A! f9 \2 _9 ?0 d9 f
奶油        
0 p, K% Y) K: w$ g98公克
& N; @* V+ L  u) U# }: ?巧克力大理石片        
0 e/ \9 ~+ a/ W) s5 D500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k- w, f" ?9 }$ E( P
        + Q6 x  q( C$ f1 ]' @. V
【做　法】
4 z" ~6 f) w- D# M  r" G' h7 S- i: z. T1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% a0 b7 h0 r4 O- I- f5.39.217.772         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 M+ h8 p8 y1 X) c5 Q公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( R* r* C5 `' C4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。8 D8 h$ R6 S' |& e
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
( e& g, G; A+ F) i6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
( B- r5 c. ?& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.776 x  T% L3 A1 Q* w5 q
鮮奶大理石麵包
& h, L" G9 w0 }0 s: K- e4 q5.39.217.77【材　料】" k3 [! s2 C! q- g1 L  H
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 J5 ], m8 H& V1 W$ D% f
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 [+ t1 ^0 f4 a) s& V& Q
192公克公仔箱論壇4 l+ J2 s' |! r1 w2 d$ [- t
低筋麵粉        
, J9 r3 N9 \1 `6 J/ ^! m0 ~" r192公克
. \5 o: ^1 G% i& \+ a9 \! L  @+ o5.39.217.77新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I/ a, w, D! K; A
12公克5.39.217.77! s( B. u0 ?5 t5 Q8 u
水         tvb now,tvbnow,bttvb8 Z5 z' x! `1 r$ N% y4 Y
115㏄
/ N' L: y* L$ I9 x! j! q* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77" ]2 ?& p2 |/ b% e. X* M
6公克! t% h2 B& F$ a* a/ K
細砂糖         + a. W& _9 }) Q- y7 o- T
93公克# S- i: f& ^, x8 m& b$ [  w) K
蛋        
1 Z3 z/ k& R5 I* y5 m) W30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 T  h0 |& N' \4 j8 I
奶水        
; w5 m7 U  _: }5 P' M5 i, v" htvb now,tvbnow,bttvb48㏄
; p7 o3 A9 M( d+ k6 xtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
4 _- q. y; x( R5 P3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克公仔箱論壇. d2 V( D) \8 G* S( G# R
巧克力大理石片        
/ D! p2 ^8 B) r0 g3 W7 P公仔箱論壇500公克
& F6 M; g9 U, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：$ D7 n" G! g. g2 d
杏仁角        公仔箱論壇& ?# S+ B; M/ g1 E! l8 _+ l# o5 s
適量
; W1 j0 \! V) B: y! \2 _        tvb now,tvbnow,bttvb; G2 c- m- \' D5 u7 k
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c1 w( |, L# t" X' F' E
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 t6 g3 U) g  T( A5.39.217.772         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% u9 F1 U7 Q. E' y6 i' A公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。) ^" B7 h9 g$ a' S! ]
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: B4 H7 b# b/ j5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
' G( }" n$ V7 X" o5.39.217.776         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
5 w7 h; h6 _+ F# ?3 k3 A3 K7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e+ V4 w: Y! K! \) f0 b. [
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 l- t9 Z! P! N. d6 t
柳橙瑪芬麵包5.39.217.771 q# b: o4 w7 h6 w& `0 Z
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u+ n* {# X) A. u1 @" _; Z5 l
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. w, B- A: n/ a% H$ S
154公克
9 u" e, f% {. l! G- p- ^9 a  i公仔箱論壇低筋麵粉        
) `0 h1 e' L; G8 x. B! x  Q# stvb now,tvbnow,bttvb154公克公仔箱論壇3 X* N0 J0 i$ E; g/ r
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 k5 z4 z: {1 l: G, ~
9公克' c* e+ R& y: `, Q' y" F
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v0 g; l3 }" G" e: \% A
92㏄
) K2 Y- ?5 m4 _2 I& ]. q+ T鹽        
# a5 t& g2 y9 D! Qtvb now,tvbnow,bttvb5公克5 y1 x+ m% p  j' I
細砂糖        
& {' f" s5 S$ E; [" H5.39.217.7774公克
1 z; }% j  x" V% A. h蛋        
9 t$ E( Y4 I0 ~( L3 G- M5 ]37公克
8 n+ m! l1 ~& y  I& p奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x0 z. M( d% F% E0 V
25㏄
6 T9 Q; \+ C* c6 k4 U# r+ x奶油        
; o3 d5 s, N  a% i+ o49公克
, U! E* n# [6 s$ @布丁大理石片        
& u1 o' N0 y8 O3 t, r& o% |# D公仔箱論壇500公克
% W! C1 o' Y  a+ ^& z5.39.217.77其他：
8 ?5 i; v6 s2 d, A/ F$ }公仔箱論壇橙皮蜜餞        5.39.217.77, ~7 z9 u4 _1 g' h6 R0 T+ y
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O! x/ G' T. y: d
葡萄乾        
; I. N4 r3 }. G4 z8 }( [tvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h3 S6 y% a# V5 a: u- a
        5.39.217.77* {" R: ]: V- }2 l
【做　法】
6 G- `- T2 R% F! A. S; b. f7 c. etvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇/ u& k3 E3 ~8 D6 l' `
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
2 }: @' Q8 ?/ v' x! q0 b: i, O公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" X- G  V% ~7 t* F6 qtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# S3 Y0 h& ^( ^3 w* `" u
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。* p. J" j. P  @' l6 V  m# M
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
+ P/ d, a* @( D: x$ E+ {( w* Z$ Ktvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

/ W7 p+ f1 F2 i公仔箱論壇宇治皇冠麵包
/ Q% g8 V& O: k) s6 x【材　料】
" J% h- g. q# R* I公仔箱論壇高筋麵粉         - `5 a. s* Z- X4 r( Q/ p
192公克
4 k+ X/ Z7 x) w, q5 O" @6 T公仔箱論壇低筋麵粉        
. A2 d6 t6 O( l8 F) i: J5.39.217.77192公克tvb now,tvbnow,bttvb* W9 n/ ~6 s2 w2 H1 n) ~
新鮮酵母        
2 }$ G3 k$ Y- c/ w12公克
3 t* j( f! }8 U; y/ _水        
" d; y& D1 W# }' t5.39.217.77115公克
/ G( r9 d/ k  }* a  N; [& Z公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇; R$ S0 r; ~5 B+ P  G5 z
92公克
6 a8 {: v. w5 v# s8 N4 Q' k蛋        
$ ~6 C) d3 j1 d- O  T( |( F5.39.217.7730公克9 l4 n# e) k' f. i: e7 V
奶水        
% _' b+ e. y$ \; _6 h+ Otvb now,tvbnow,bttvb48公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g4 F6 Y; j  k4 v3 a" D- K; x3 p
奶油         公仔箱論壇4 g1 n- x! W( a! e5 P
62公克# B' j6 ^6 ~8 w
抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb# \$ s' y( Y: p, {/ h5 [8 N
500公克
+ C% V3 h- M3 o' }" g* F* V5.39.217.77       
! Z( ?2 M8 d2 C9 B% P: p% e公仔箱論壇【做　法】& g/ M3 B8 H0 a$ n7 X+ y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 s3 U, x/ e  E3 u6 qtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。4 e) L. f' b; X  k3 G' B) y' r  t
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: k7 O7 T4 B, Y. y/ b+ v. d5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。0 b7 N4 F, _( n5 s$ S0 q+ Y* j
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
% Z/ J% f/ ?  i" M公仔箱論壇6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。+ x7 E9 c' y: z0 u1 k
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
. e6 x8 K! @3 G0 {. _" `3 @0 t8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

$ b8 ~) L$ C: I5 z1 ~( q7 H5.39.217.77紅蘿蔔麵包
" S' [- L6 S5 ~8 Y【材　料】, y. t% U) W' y
麵糰：
! G+ p' \  m$ {5.39.217.77高筋麵粉       
/ x* n5 K  ?8 J, }2 {2 ~. g* t192公克
; H( B" H: D" ^8 K7 H  R7 Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
' S2 T6 ?4 L/ M# y2 e5.39.217.77192公克
3 l( ?+ P# o) W% b5 B, j新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s9 g# ~4 c) J
12公克
% Y0 v/ h4 I3 itvb now,tvbnow,bttvb水        
" Z  {1 @9 a3 k! q! ?0 L; r115㏄公仔箱論壇/ n9 a$ ]- I8 `! K
鹽         5.39.217.77& M/ n% A* g9 W$ j) K# O
6公克
* |# h) n* g7 g: P. }5 ]! z細砂糖        
+ ~7 c7 Q  }5 M2 Z93公克
$ t+ V% a+ M2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         - S6 |8 r2 [! D* O' t5 e) G0 i
30公克' U, d1 u( j2 p( V
奶水        
* e* o1 `0 H# g2 q/ R4 v48㏄tvb now,tvbnow,bttvb& R) l6 x/ l3 h% `) G: v
奶油        
( C3 W' h4 K) `1 O& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w9 T' R0 ~* W2 s; G
抹茶大理石片         $ a- e5 C8 t. |5 ^
500公克
3 t$ a; B/ k5 m$ I9 R$ Mtvb now,tvbnow,bttvb其他：5.39.217.77$ V& d/ |& z: V- ^0 f' k
紅蘿蔔        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o* x% f- o# Z% ~6 q
100公克* I' b4 b& z3 L3 e+ ^& t4 ~! r: H
細砂糖        
- F5 v! p; d) Z( r4 I5.39.217.77100公克5.39.217.779 x# K5 z; N% W* o
麥芽糖        
, o  ?% G, N/ F5 G30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J& P% a& o- T! G! U! M) ^
水        
5 z: w/ P6 E7 B' Z1 m100㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 p; e' O3 {# z$ z
       
- ]* _) F; Q1 A' }# X  u4 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* D6 d. M. z, mtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇7 Z+ v3 H; k. a- ~
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77  [# l) ^" `/ M- u% d6 s
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 W" J9 g! O" l0 T4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K7 s' x% O" D6 J+ Z+ V
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb" p3 Q9 j9 _7 I3 M. z  S& h
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。; S" C! g3 M% o" V; X( x  e
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。公仔箱論壇: G0 B6 N# m* G/ Y- y
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

# e2 ?$ C/ i6 I- ~( r
巧克力核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n+ p9 L. [6 H# l. k
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, }$ ?/ \3 w9 G, S1 U
麵糰：
! t" l3 n6 E4 j2 y9 Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
( p7 I) y; k6 }  l6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O" I6 x/ Y8 s7 Z
低筋麵粉        
- t# F  m  J. Z& U& ^* Z% z; F公仔箱論壇308公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ?% l* U* X2 r. `  a
新鮮酵母         / L7 o7 \) l, X" ?
18公克
% y5 _# D. Y1 [- W; d3 q水        
9 I- {8 Y* ^( W3 ?+ U5.39.217.77185公克8 P/ ~+ F# G! R- ?- K" F" `2 h- D
鹽        
* g( L( R/ g* z公仔箱論壇10公克
6 N1 G/ J6 W5 T+ v: @% a9 A5.39.217.77細砂糖         公仔箱論壇- u; D+ y2 R5 t' p) O/ {: ^7 [
148公克
: n4 K' v! F0 N+ ~- xtvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x/ C& d) g. V0 Y. x9 G' ]; h
30公克tvb now,tvbnow,bttvb* v8 o( c( E8 |: i) P! T. D/ v$ i8 \
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q1 @% N9 d, W! q  U; }& l; b2 J
66公克
! _  r& M" M- l  p) d2 Q% M奶油        
; A% O6 `. i( d. a+ {8 F7 ?" D( n5.39.217.7799公克
) J* S( v( Q" s1 a6 r4 b+ w' M. \可可粉         5.39.217.77- ]$ ?0 P" P7 k1 H: n; Q& j
50公克
9 x+ x7 d0 N7 r5 G0 `! u4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
- x1 l" I8 Q* X- q( ^1000公克5.39.217.77! `, F7 _6 @6 }: Y- p& Q6 g* A
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f0 m5 _- z5 @6 q
碎核桃        5.39.217.779 h# s$ ]% S: i$ G6 ?! i6 O- i4 I
適量
+ Q( N# S. j3 r5 u公仔箱論壇奶水        
' i" v( y; u- {' G8 Rtvb now,tvbnow,bttvb少許
# k8 u0 z4 M0 g+ T; \+ x6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.778 E4 _  X, H0 Z0 O9 M, M
【做　法】  J( Z; T0 y7 X8 i5 f8 H9 H: x
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; _1 {+ L2 c6 M5 |+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77! W1 E# E9 Y3 w3 r4 v+ ^! K9 a
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* v" r: a; `  l% A' j. Q$ Z4 ~公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
1 G5 l  I% R) S; `+ y5 `! v9 u2 R9 P5.39.217.775         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
9 r4 P* {" A$ l5.39.217.776         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77" p' [& s6 E) X" s' [4 l
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q9 n) J6 J& @% n$ w( |' u/ W
滾筒大理石麵包
) Y( N0 _3 ]; w, z& i1 H$ a5 w【材　料】
" I) S% o. N9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 E7 [; a: e3 _% A. }5 W/ c
192公克公仔箱論壇. W  ?: B; l+ K( n" c
低筋麵粉        
- T0 e- K# E4 A5 E( }9 ztvb now,tvbnow,bttvb192公克公仔箱論壇1 w) X  R0 f  ^$ w* E% j" [# w
新鮮酵母        
3 {  N" N( Z$ C公仔箱論壇12公克) V; q/ F0 K& Z) N
水        
! y+ j/ D8 a- ]4 z115㏄
3 y5 {; D; x. D9 E- K5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
1 {' @, V- E7 J6公克5.39.217.77* V3 U( ~5 z' D: X
細砂糖        
; v8 d$ g/ ?, E. t) |( A公仔箱論壇93公克5.39.217.77$ a' L* @! G' G3 \7 e
蛋        
" s9 v4 M" g- h6 h. o! c' s5.39.217.7730公克
# L2 U! D0 b7 _  b& a奶水         5.39.217.77/ _8 i# T! q$ L' [' Q
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb" Q* }; h  T  c+ h; s
奶油        
7 B" {  u6 e4 v: e" Z( ^3 ]+ Y1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克( y+ Y, ~) m! \9 H! F  i
巧克力大理石片         公仔箱論壇( q' @0 e  f' U0 x& V
500公克6 h, ~) [4 d: K% \5 r
       
0 W6 Z5 j' }( w+ F. F2 C) [' J/ r) B7 Q5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇9 x* G8 T3 m8 ~$ O- n
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ E# U' V/ J8 o3 w4 e9 h6 ^! b
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 q1 @# F5 u$ v& t/ s" R" x, U6 E5.39.217.773         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 g' \6 C* N6 ]' ^  r. w3 t) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
0 [( U  h7 l' X7 {9 D$ z( Ktvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
1 J, N9 h3 X* p6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
5 f- Y+ K* K, V% F  G公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

7 C+ b  G' c3 f/ S# L, b8 E0 M4 b6 h
抹茶雙峰麵包* ~. b' c# F1 p+ E: G- N
【材　料】
1 F( [: n2 S0 x1 M8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
( t$ T4 Y' e) d6 ?308公克
: Y* G- \2 ]0 f. q  w; k5.39.217.77低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ q5 U7 k) c* x$ X  b# Z  s1 {
308公克3 q4 R; y* m# {$ }8 O' N! W
新鮮酵母        
6 ~' n" A4 |& {) v+ F3 i  V18公克
8 [. @- t' H5 G) m( P/ w水         公仔箱論壇* |8 y  z# _3 N6 ^
185公克
. p) f/ D, \" ^3 H1 V鹽         5.39.217.776 R/ h; m% J1 j7 Z4 g  q* Y+ u7 R+ N
10公克公仔箱論壇* n7 p! X9 F$ C6 J
細砂糖        
" ^) ]- ^) C+ Z* S- `; |: [. otvb now,tvbnow,bttvb148公克3 }2 Y1 Q5 M8 W8 _0 j
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u: }( F  m" J0 o+ _) u
30公克
3 d, z  _' u2 @: q公仔箱論壇奶水        
- S& g# z' l6 R# }& ^5.39.217.7766公克公仔箱論壇9 A& f: {/ }" Y6 W/ O& V1 [
奶油         公仔箱論壇. N3 f" @  O. ~- y! N
99公克
) W' k( K0 D4 {9 u- S( E; y1 @5.39.217.77抹茶大理石片        
3 j! n( v( G% C& W' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
7 W: h, ?; |. ~7 N# D) k" L- g& N2 |        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z) x( a6 j* H
【做　法】# D; j$ i+ `9 m, T- u
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- P: i8 D: d* Y, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。- T, C  ~; N- y+ f+ k2 E
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇3 `6 I2 Q6 x- S( p- K, Z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇6 E: i$ P! h6 ^+ ^) z) v- B, K" T
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。5.39.217.77, `# l: X8 H: \: a
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ s6 u9 E. k/ F  K+ r3 X5.39.217.777         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

- g' e9 o; X$ F
心型麵包
) z% Y* O/ ]# Z+ |+ m4 `【材　料】5.39.217.777 c) s) R$ m% ~" |. a
麵糰：
" i" b6 A. [- x  o$ [# r( H3 E高筋麵粉       
$ s; _# `6 M7 A+ Z: d8 S' z8 V154公克; u: ]6 l5 j# c. W0 k6 _
低筋麵粉         - t' M) N8 k# \$ L7 E6 I5 `
154公克
& y& \" R4 g+ O1 ^1 ?新鮮酵母         9 {5 Y: E+ c& u; ?
9公克
& h! W# D+ v0 {7 \8 u5.39.217.77水         ) d. W) L4 P7 K% O$ Y; g0 h: ?
92㏄5.39.217.77$ [3 d9 n8 {* A' [) V' B8 I
鹽        
9 Y5 [" }% n* ?  n5.39.217.775公克# b  ~& h; }; f% Q! ^& e" x
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 {2 j- U  l6 }% I1 c4 \
74公克
: o' |/ d0 L8 K6 m* S# i0 ^蛋        
- \' ^, ^6 x  b( V$ D37公克
2 ]* C* ^% L- l3 k+ q2 T+ s3 q; G; b6 Stvb now,tvbnow,bttvb奶水        
) Y. a& E; c+ v9 N" z  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25㏄
7 F/ i1 h! w0 D: W! n7 b# [1 i: M' gtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
+ E8 X0 }$ A- H. P49公克tvb now,tvbnow,bttvb3 G' w7 U* E6 Q2 K! Y5 a7 k/ |+ {0 ]( c
巧克力大理石片        
7 J0 f' ^% @8 G* y6 Y% ^: M* [500公克5.39.217.77/ ]2 c& Y8 ?8 R8 F* U& B  P
其他：公仔箱論壇) j1 V9 \! ~3 l) W' U& d% c
細砂糖       
, s- C' a8 ]! Y適量- G* y* I- _, R5 i% Y6 a
        2 [) a  a5 L8 A. g) D* C5 t& H
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C2 N' N* h" Q9 e0 p4 d: k1 h& p
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' h5 q" h& H" W% K+ C. f* f2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ `5 [; k! F6 Z" H* T5.39.217.773         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 p3 {# ^, o: h! ^3 G$ |4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 b: A1 o  ~& g' V5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。2 ~3 j6 @: g7 @) n+ ], a
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
! C" b/ n" _8 }$ P; a; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77& X- A/ `: z6 Q2 l2 l& ?9 S
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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% Z5 E/ M; _2 W  n雜糧紅豆麵包
$ Q/ C' @& |- A8 x/ o, G. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: t$ Y0 t& x( L5 ~+ q0 M' g5.39.217.77中種麵糰：; s, N; v0 y* f! L
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i3 S6 k" s4 M+ t3 m
396公克
  l7 N  Q$ I0 k. |公仔箱論壇速溶酵母        
2 f! {/ M; b( ~公仔箱論壇11公克
& f. z$ t$ n1 G8 X6 S5.39.217.77水        
* i$ X% U+ E) j% |! s公仔箱論壇238公克  I  |' V. \3 b6 W' N$ _/ x
主麵糰：
4 ]0 v: C8 o2 C4 d! O3 K& F6 L* b) F公仔箱論壇雜糧預拌粉       
& B3 F6 ~: I. m( U- S公仔箱論壇170公克: j! o5 g$ I5 w0 Q  A( Q
黑糖        
. B# o1 ?( D5 O. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
% h5 Z7 @% B3 I( _* f% F5.39.217.77鹽         5.39.217.777 o/ y" e5 v: Q6 m
11公克5.39.217.77- p! r) J5 _7 b& [* @
奶粉        
' T# Y0 u2 `& @2 G1 e) F0 ]5 T# g5.39.217.7710公克5.39.217.777 ]% R+ `0 D7 z- h
蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb. T4 r# [" x. r0 R
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o( P% f& A! }7 m! Y  i. T
水        
, f% |5 X2 G. X4 Q$ x  Q91公克
! H* ~; w5 K! Q* W奶油         公仔箱論壇1 W) N; u* W3 l0 m# i
45公克, c/ ]2 R3 ^: L( y
其他材料：
# T& F- M3 F5 l6 k5.39.217.77紅豆餡       
' U- L4 H7 H/ a+ i0 b% v* y/ p. T) b480公克5.39.217.77* c4 V' a5 N+ a; o0 l5 O- C
裝飾穀粒        
1 t  R: }) {! s# z, [; V& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克5 T, i0 ?' J/ e7 f
       
2 a& N; K% {+ Z! Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】& O/ G4 e8 _& _
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
' S6 t' R# f5 W5.39.217.772         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。9 Z+ R( C! U  c+ ~" G8 @3 h2 U: e: Y
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F' N1 v% x5 P4 [" F
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。4 h  C7 C. j, K. _, h
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
% u0 [, M! Y. J3 C0 K/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 e5 w2 C6 V1 v. W" a: s公仔箱論壇重量：120公克! d( N# W, W0 d! @
份量：8個

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墨西哥紅豆麵包3 o+ W. K$ V1 p
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f# E$ \+ _- Y3 x' |1 s' {
甜麵糰         公仔箱論壇5 d* v, [  H8 C: a8 S7 j
1份( Z4 C* \4 \4 l; N/ q/ M! }
奶酥餡        
  t# F& O' {& ~' V1 E5 Z450公克
( W2 ^- i6 _3 o$ H8 |2 E公仔箱論壇紅豆墨西哥淋醬         5.39.217.774 B% v$ M- b9 R8 m9 B. C* l
450公克
  [' R' d* }/ b! I5 y       
- F, z3 n4 f& q, H5 t" O【做　法】
1 M- E/ y2 Y& H9 y  X$ G9 X1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
7 h' I6 E4 d0 g; gtvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5.39.217.77" s' }2 W' D# b1 f4 t  j
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。+ g- j; [9 f8 l
【備　註】
* ~  ^# I( D3 i, E$ @& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：60公克/個
8 d; N7 ~) E9 u# m& r  K$ A) a份量：12個

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5.39.217.77" C/ b. E' E' f6 Q6 M
金薯蜜豆麵包6 H* `8 ^; j+ `$ o
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; H1 j  a3 n, x0 x! E. Y
甜麵糰        
, `2 Y9 U3 n; y- ^5.39.217.771份tvb now,tvbnow,bttvb' p" o) v6 D+ U8 n
帶殼紅豆餡        
& {, C" U3 ]4 Y# L: S* A  I300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C5 m% n& V+ g4 \; Y( J
蜜薯丁         & A7 |6 S0 e0 V! y& y
180公克9 K* `6 s' L, k% G; L8 G
蛋液        
0 f2 y+ Y. F. Q% A4 G: @; Z5.39.217.77適量5.39.217.779 T! o0 ?% d0 i+ u! ?" y
蜜薯片        
4 E# L' y2 i. E# _" l" Z1 C- T適量
! z" V0 z( o7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77, h! P! W' \2 d6 B: Z
【做　法】
3 U/ l# L; `) o( y" t0 f! f5.39.217.771         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。. `0 m6 c& L/ i. h- E. a
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
3 K2 U1 ?- W7 a% x  P; @公仔箱論壇3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
" x5 I" q+ D  z9 Z& B) o公仔箱論壇4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。8 g( y7 P  P9 @4 j$ [0 U
【備　註】
* D! F6 |3 W5 c# m2 _4 ^( p" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：60公克/個
  e& |: i1 B* J- I& f5 I: e  P# V+ G+ Gtvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 B/ Z  S4 r, ?
木材紅豆麵包公仔箱論壇7 f. V8 w/ t" J! x( o
【材　料】* O' \7 a: t( v4 O( y
A.甜麵糰         5.39.217.773 x8 `* l/ @" e  B
300公克
+ C/ P/ y0 i4 ?* W. `( ?' ]5.39.217.77　中筋麵粉         公仔箱論壇& z  E! }, L3 V. V
517公克( V' g" {- r% d7 Q' G. k
　奶粉        
. ?4 K6 K1 D( e: \: i8 u( Xtvb now,tvbnow,bttvb31公克
4 U6 \) D/ k( b5 Rtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
: t* S; r; Z6 Z6 `: |# I, d( V8 R* p5.39.217.77124公克tvb now,tvbnow,bttvb& x+ I% w. s' J& Z( j+ E) Q
　鹽        
. Q: b/ Y: A4 V$ M; Q8 d公仔箱論壇3公克
5 M4 t& W8 D  I/ r　速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L  o$ P- c. N: k
13公克: h& n  `2 Q7 A- a) T
　蛋         5.39.217.774 y' h. E/ G. Z3 ~) j- X1 R
83公克
/ Y! r* e* C, i　水        
% ^* W3 z' j+ D; ?2 utvb now,tvbnow,bttvb119公克5.39.217.772 V- y+ i! E: Y5 Q2 g
　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( |( s( A* G  \: I- _
10公克
' h" m, W4 ~# i, l* Y. c5.39.217.77B.蜜紅豆         / S- }0 m+ X2 J
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x, W4 Y( B+ M: i* Q6 L) S
　奶水        
5 s/ n) A! J7 I: h* v7 j. I# b適量- M: N8 H$ T& X! B$ U
       
/ ^% O3 G1 J3 K【做　法】! d) ~' [8 u7 Z. |0 X
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
$ f: \, h% Q$ U( ?  u公仔箱論壇2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h: A0 s6 D/ ~3 ?( ?! s* Q
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% r5 M& _" v6 ~" _$ R$ {
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
6 `& f/ ^+ U5 Btvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
0 [" B8 P3 y  B- l. W, l6 htvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。- Y' K4 K# D# A; ]0 J1 x
【備　註】
" `" ^" _5 {9 E6 p" N8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：600公克/條
# v' `2 P% g- y& L: p3 {$ atvb now,tvbnow,bttvb份量：2 條