BeiDouChef

8 p' X4 y/ R/ k2 Q% B0 ^+ [tvb now,tvbnow,bttvb
2 [1 U4 [* ?. s0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r; m* A$ ?: v, z) q' F3 X
蕃茄麻糬麵包+ F9 _9 y$ Y% a' F+ j; g- b+ W
【材　料】
& K" g2 w# j7 l8 `2 W/ V9 j5.39.217.77中種麵糰：5.39.217.776 o1 R3 B2 Y: r/ C
蕃茄汁        5.39.217.77* ?1 T$ K+ R- T' ~9 E
170公克
2 B+ ?7 q/ `, m: h, ?2 vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         
  u3 S) c9 K' u2 q4 Y8 d; M" x! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。284公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w+ h/ M# l+ t# d3 c2 n  F
新鮮酵母         
- ?! _" N' q3 v$ ~9 W11公克　公仔箱論壇9 F. B9 I4 `$ k' j. z& ]
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q$ P8 P8 \& g6 |5 a( x
全麥麵粉        
7 p4 Z: _/ t- u4 E: A公仔箱論壇71公克　
7 Y" X! ^4 f( s4 M& i3 D: I& `5.39.217.77蕃茄汁         公仔箱論壇- H* r5 \' D3 u! i1 x7 x
81公克　
6 Y9 Z2 Y% ~1 d& y( [% D0 E1 `細砂糖         
9 d, U  M0 I2 p, D+ v% z42公克　
& t5 q7 d& Z! p$ h$ b5.39.217.77鹽         5.39.217.77+ R3 ?# S9 Q# k
4公克　
, L+ M" l2 p3 C; z8 D0 |+ ]橄欖油         5.39.217.77- |! v6 c/ Q  s% ^' w- Z! @2 m
18公克tvb now,tvbnow,bttvb7 y) B1 X3 o( A) p
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z# w/ _6 v* c- t& M5 `! }4 T
麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H* k. q6 y: L7 ~$ j( E4 A
110公克
% v" z# p  R6 {3 Z1 A3 E        ( O, @4 c* W5 [2 `6 {
【做　法】
% V7 `: A. q8 a" I: ^2 M2 U! Ktvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。7 Q5 U$ M1 D6 G, T6 _
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
. N" }: U7 w( K. p5.39.217.773         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。2 l# c) h) ]& ]+ I* d2 p
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5 k4 m( A8 K7 p% j" j9 Z4 _5 Z! Q
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.77- c) a6 p2 g7 S  d9 l; d/ _  u0 A
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。tvb now,tvbnow,bttvb- \6 p! ^2 p1 A. H/ g8 {/ J$ J* O  U2 h
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。8 W0 y. f- n5 T
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。5.39.217.77+ R8 c3 S( ]' y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j+ E3 j) h& _: q+ \; h3 Q' T' x. D
tvb now,tvbnow,bttvb" b- f5 z" a2 U" D/ {
養生黑豆麵包" F* D' Y' M# z+ L
【材　料】
9 {6 W/ }( W4 I) I中種麵糰：
% k% `+ i( B. k9 A, |% p水        ( V$ b& n3 v8 M% x' M2 ]# J) A
232公克" Q+ O* F% R# H* w/ l% k0 T
高筋麵粉        
0 G9 f! y( u9 D0 @; v. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。388公克　公仔箱論壇  ]/ [; S3 p6 v# {
新鮮酵母        
' o6 D1 c: g% y& x% Y  Etvb now,tvbnow,bttvb15公克　
* W$ x+ U5 f7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
( G1 u1 ~4 v/ J% X( x全麥麵粉       
1 a. H1 H7 P) M5.39.217.7797公克　/ n& @+ R2 l3 T$ |( [
水         tvb now,tvbnow,bttvb! N$ U- D$ w# a: V# z
59公克　
' n# z/ b! x. r# V$ N1 I- |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
& ~! w# z7 B: Y9 v39公克　8 z/ ]: b0 Y3 [: c
鹽        
8 }% Q5 n9 }6 C% ~5公克　
3 L( P4 M/ E7 g- n) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
% l5 K  s1 s# }; z& ]; l, w5.39.217.7739公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [8 o$ J3 `0 H
內餡：
0 o7 h8 D8 A# b- T' w麻糬       
7 |8 k! I" A3 v$ O公仔箱論壇160公克公仔箱論壇$ n, B' Q1 N5 n$ R
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]+ ]; M* {6 @4 ]
黑豆       
) l- S& C5 {, M) J; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb; D# k9 ?! u! P$ p* X) U5 T
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M* F- F( ^* C* {
【做　法】8 m7 Z* ^" e2 _
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
5 k% W$ H# F' F( X2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。9 F/ w6 @# O3 _# [0 s/ c. L# j, l
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
! U' V+ x3 U; q9 H% _. u# p' F  @. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
' F" W7 H- U$ J$ g) @& ?1 Q& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
" j1 o& t" w, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
1 \* W1 D7 h4 o: g- L: W8 R1 k( ?) ?5.39.217.777         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }% r# X) [. y5 {
杏仁咖啡麵包
! q: Q: y1 f0 H; K; Y+ I5 ]; X【材　料】
) y0 b* v& [- W6 Q/ H5 d* f2 ]5 ~$ Y5 E; B公仔箱論壇麵糰：
, s8 x; o) B; t+ Q7 |5 F5.39.217.77高筋麵粉        " o: g7 O" c2 @
192公克5.39.217.77* W" k: w) @; m
低筋麵粉        
  q6 ?1 C  H) Z* R6 m公仔箱論壇192公克公仔箱論壇2 B. V! |! ~6 P+ Z5 ~) v
新鮮酵母         公仔箱論壇% |2 ^0 [$ c- }) w
12公克
; m- A/ A" G; i2 Utvb now,tvbnow,bttvb水        
3 g" G( U8 f& e  E115㏄
' H: I8 u8 e- [( Y; w$ ]& Q; Atvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" J" e! D# R" G$ t
6公克
! w4 V3 g6 a% L8 K0 f4 F' ^2 otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         1 u# J/ W. ^. L) i6 S
93公克0 \0 x0 l4 k' ]2 S6 _% Q
蛋        
. L6 q2 r, S$ v7 f$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
4 y8 i$ j/ D; y# {5.39.217.77奶水        
0 S" d' S; ]0 Z& B0 }5.39.217.7748㏄
5 G, K4 G2 y. J  I' ftvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m5 N7 V% @) U8 x% p$ X
62公克
% O: N& S6 H, m' ?4 d& p, \tvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
( z3 @# _: H. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克公仔箱論壇" a/ v. }7 k/ u/ S5 p
其他：
" s# X# d. t* `! {# j7 c杏仁片       
2 F% Q" Y& Y9 i( t適量
7 }& w0 @1 w# K5 m0 |# C        tvb now,tvbnow,bttvb' j* q5 W" @/ [
【做　法】5.39.217.77" ?0 t( D5 o, X- A6 r+ Z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇0 T* B- ]# n5 R: r% _  m9 b
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb* O" Z" {' y( g
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ z: f! h+ `+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77" _/ M, H' B! v) n
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
+ }/ A6 i, T) O+ D0 \公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! N' p! D; G% N; ~, v
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

: Z2 s0 H7 y. V" O  G
大尺碼雙色麵包# G! [! N* N! _7 q% v! f: i
【材　料】4 B0 O. c" {7 j1 T+ G3 q" D1 J
高筋麵粉        
7 ?! E, y; W8 ^* }( q5.39.217.77308公克
. V6 T' Q4 l( G# ?7 n. o0 x5.39.217.77低筋麵粉        
' b; I  w0 w! E' [" L6 Z* X6 K308公克公仔箱論壇# Z3 O3 }* G7 }: i
新鮮酵母        
8 \2 z  C5 a5 a& \$ Q5.39.217.7718公克" S5 X8 S' {1 T7 ]/ I+ N+ a% B' k
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 z! g9 n. b6 M
185㏄5.39.217.77( v. V4 ~* K7 T# j) i* X& E
鹽         ! h7 G. @1 v3 v  q! v- T% S
10公克
5 r* m( U0 @2 y5.39.217.77細砂糖         1 ~& |- C' f% p) l- g0 r5 O% C
148公克5.39.217.77# T$ y! X) Y' w4 j# }3 d
蛋        
: h, z3 X9 ~( ~  M9 ~( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
  h9 i$ {: |2 L/ k" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         / b  h; b9 U+ x
96㏄, Z! @5 |, s* u; z. h- u' V( ?$ _/ [
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ ~9 V( H2 V5 d* t# c
98公克
3 J# |8 c" \  [9 \, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
1 q7 b- L- r7 n) l; n  a% L500公克2 M- J" n9 t9 G* }9 g: d- Y% }
       
& u6 C% O& e# Q2 ?! u$ M【做　法】
- p+ g; f! x- |' S! h5 i公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 M) e) m* v, t2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇  J, f0 X+ ]; Q+ B0 w/ W, m: h
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77: Q& X# {3 o% V8 U7 B* _* i4 Z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |0 p+ H" u3 Z
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
4 S$ N* Q0 N9 g5 }/ h- i公仔箱論壇6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。) K7 I! g; t2 k6 o+ M: M- H0 e$ ^
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

1 a. O& D5 F* T7 J6 Z! _5.39.217.77鮮奶大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb& V8 j$ ~( q% R
【材　料】
/ _3 ^, @; X" n2 q4 J' N$ r9 }tvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
2 o' G! C. K$ ]* Q4 B2 C; o. {公仔箱論壇高筋麵粉        6 \# r# x" ?  S2 i
192公克
1 m5 J; G7 [! I/ O  F+ y) E9 Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `3 {" l. i1 c4 k  A
192公克5.39.217.775 I% Z. x2 p8 J- r8 W# {+ u! F9 E
新鮮酵母        
2 l9 ~1 m* T* n2 y9 R: |" [12公克
8 v: l8 ~% k% {2 K水        
/ S- j. r7 m/ t( O1 r5 d5.39.217.77115㏄- s1 ?) O1 }3 P) M7 x
鹽        
; ]9 ^4 ?3 M9 I6 a# B! V) ~tvb now,tvbnow,bttvb6公克
# |( K3 p0 r2 J5.39.217.77細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c7 Y1 F' a2 G8 T" g- j( |" t- |
93公克
$ M9 B) O1 p0 D5 A蛋         : _4 e- |  d, ~. E+ c% V6 t( q
30公克
5 s4 a6 z6 x1 Q! x9 t9 stvb now,tvbnow,bttvb奶水        
$ F2 n% s! `  G  D. d公仔箱論壇48㏄公仔箱論壇* j: r. G+ y2 I% ^
奶油        
# l$ p' @1 }6 k) v" k; S  B4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
! B( u2 T5 ]9 ]- J6 Atvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v* X6 N, W, P, n3 w  ^0 _
500公克1 o9 s" c6 D$ n$ C+ V
其他：  [( H+ e. i7 W+ z. u2 n; o) z
杏仁角        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h: A' v& ?4 S6 K" @2 H
適量tvb now,tvbnow,bttvb. h+ Z0 i8 b0 l% f5 D6 B6 F
       
) `9 n- ~' _( p4 x& u* P【做　法】
* [& r1 F9 V7 a3 s, ?1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; H( t5 n, H  h" F# f" P" n4 W2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb5 k. h, Z  S. N+ V; n
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。+ o. ], b, T6 i; V, D  g. i5 y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 `3 a4 ~8 l1 O5 m
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
- j3 w' H( B& H! j3 I3 _& h* btvb now,tvbnow,bttvb6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。tvb now,tvbnow,bttvb6 L" O" i9 ?- Q# U/ r1 ]! e+ M" r
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
  {1 s8 q# v8 g' ?; _" @6 F8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

7 a) A9 y$ {' n  m+ n公仔箱論壇柳橙瑪芬麵包/ p, i" A" u6 a- ?; I
【材　料】
( j- `, U+ F  U  E( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         3 o* V- F: D& t, ^
154公克% t( Y: r8 `  m# U5 J5 A
低筋麵粉        
- V/ n5 J$ D0 l  h3 y9 p154公克
- o: m  c0 x/ C; q& t: S/ R5.39.217.77新鮮酵母        
) Z& `! Y6 o  S  a4 d9 x" o2 I公仔箱論壇9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @7 Z1 F! e6 R  [& U( y
水        
% a- V) G) z" a( F* b92㏄
/ V) S. x+ r- W2 B鹽        
' h$ r$ ~* g3 a3 y  v5公克公仔箱論壇$ G+ z1 ^) t. W; P: f6 S( \" d9 f
細砂糖        
/ o: g4 M+ t7 }, C- p4 Wtvb now,tvbnow,bttvb74公克
7 n6 a, |9 \; j0 c0 m蛋        
% W* \7 a- S/ v7 z9 Utvb now,tvbnow,bttvb37公克公仔箱論壇5 c# K4 y& T8 L% y0 w* \$ W. S
奶水        
5 H, T( t) F" [8 i3 Y0 {* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25㏄
3 P! g+ {8 q3 M4 j公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ h9 G& B  H, Y1 l% P
49公克
' A. u5 ?% q8 w" i. k布丁大理石片         5.39.217.77/ m/ j( P+ g& b9 K+ t. \7 |9 b. x% S) m
500公克
, L1 Q2 j( k' E+ t) P/ ^4 l# ltvb now,tvbnow,bttvb其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R; w; x7 T4 B$ y3 I+ Z0 x8 v1 E1 u: p! r
橙皮蜜餞        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J, t6 g/ ]3 U% {
100公克
- k/ j, g. w8 c葡萄乾        
) w+ I3 k: X" Q+ N: ?9 U6 v6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
. l3 I; ?# o1 w7 i* L: e公仔箱論壇        公仔箱論壇6 u3 `. e% |; C; G' {* a: z
【做　法】5.39.217.77% @) R2 ^1 \9 K2 r; o9 Y- R
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇! P# j) g0 |4 p4 P3 |8 q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇/ B5 w" k- S/ I
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
. d+ ?7 x/ z8 ^8 `$ H% D8 _" L公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& E/ w. B. i$ v" }; a0 @
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。5.39.217.774 G5 p1 A9 o, F, |; Q2 q) F. r
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇0 r3 b3 m. }( y, A; r8 w
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 H0 }2 p! z; u6 W4 U( C! {
宇治皇冠麵包. v7 |2 n- t" ~/ u' G& B) q& `
【材　料】
7 V1 Q5 {: j+ M) D高筋麵粉         5.39.217.777 \9 ]( |, P  w
192公克( A% `  _, z) w' s- T
低筋麵粉        
! C# [% h! V: S: b公仔箱論壇192公克* y( k$ ?, u+ j' c: C
新鮮酵母        
( f, t" E; r- o0 r5 h) Q3 N6 ktvb now,tvbnow,bttvb12公克公仔箱論壇' ]" j6 x" \; |' k6 e6 r. V
水        
- {6 K- n& ]. I2 q0 r0 G6 ?) v115公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F  p3 M* o) a$ f3 L+ X  p
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U& _1 ^$ f* B" L! H  e
92公克
3 ~! }+ Y* M% H; y1 `: a  Q; g5.39.217.77蛋         & p/ M/ Z. n, b8 R& q2 P
30公克
" y! e2 m" J6 y% R3 i3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
" s- i7 D3 x! p, p48公克公仔箱論壇- T; b5 V& B: \& a1 Q$ C
奶油         ; I2 L3 [; W7 S. b# n$ j( z
62公克- [' j2 i2 ~7 M  K$ }3 {) a1 J) d
抹茶大理石片        
5 B0 C* U! X; @$ n/ |( N- x2 E500公克tvb now,tvbnow,bttvb$ M. r  v+ l, ~9 e4 J7 g8 U
       
1 X0 w( D$ s- X# \/ G【做　法】公仔箱論壇7 c' U4 y0 b6 z" C& G  q
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ C# S1 B* V' C6 K3 B8 V, g5 I' ?2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb; B- d2 m0 U) L4 d1 h4 {
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77+ L& \) A* g1 M" Z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~$ C: \* o) e9 o0 g4 @" B
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。公仔箱論壇5 `, W9 L) Z4 F9 [
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H+ w( s# [* k8 o9 K5 F% o( h
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
) y# U- |2 k- ]8 ]2 A) H- A" k: c8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

公仔箱論壇- T1 ]8 O" j1 x) `, @- S1 W* f& J
紅蘿蔔麵包
* c/ k! ]; n7 o+ \+ a【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k' c" T0 H# p# c/ `. r. O, {
麵糰：# ]. m, ~+ G; ^% G/ r* t
高筋麵粉        5.39.217.773 }: u0 h; Y8 N3 V7 `# L* g
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i$ C3 |. P  ^4 q! ~
低筋麵粉         1 v( `$ X% d1 s# u& [
192公克
1 _9 S9 z5 W$ R' E2 g新鮮酵母         ( o5 \. U3 L+ f- q
12公克tvb now,tvbnow,bttvb' u& ]2 B/ J: b8 I
水        
/ q% B; f6 X" y, \* h115㏄5.39.217.77  f1 f  {& \9 X" e( `4 j
鹽        
. o! A2 X' E2 F4 X2 V公仔箱論壇6公克
2 k3 c; e, r3 ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
, Z' l' l& Y! f. ?5 O+ ?: C0 F  ^" a5.39.217.7793公克
" C5 r) A, g. O) p3 b- t蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H0 C  n+ v* S5 m9 @$ E8 l& M# Z
30公克
% D4 j# x& Y1 U) d5.39.217.77奶水        
7 c% `' T; f4 ^5.39.217.7748㏄4 e  g* p# M0 i( s
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 K+ A! Z( u* t  p0 ^. Q
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n6 T% [) w* a8 `. q% g2 d
抹茶大理石片        
, a4 W; E9 q; R" v3 ^tvb now,tvbnow,bttvb500公克# @  O) G: M" K% `
其他：tvb now,tvbnow,bttvb) ^. g; g/ ^( l7 E. o# y5 o  F
紅蘿蔔       
0 x. o* L6 [5 s! k4 A2 T; v6 x6 d% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克8 @+ i! N$ ~9 D
細砂糖        
+ P0 A5 w. p6 y& t100公克
5 F& C+ h6 H- H' V" X  e5.39.217.77麥芽糖        
. ?: T9 s! y' V; d0 s% Q30公克公仔箱論壇8 y( \7 U" e. u0 J3 L: Y* G
水        
/ ]: z  q# Y. p. U3 C, ^' x100㏄
5 M/ b5 o2 \( {8 K2 {5.39.217.77       
7 }3 t0 Q1 Y2 d; M: o) S/ w1 s5 h公仔箱論壇【做　法】
7 ?7 a" A) q3 W9 B. _公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇  A: r7 f) G% Q: L# z9 G" k
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇9 a: H: v" O( w- f; ?0 S
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77+ p8 y' S  W* m* H6 z* D) T
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |- U8 `$ P& a: Q7 m
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。5.39.217.77! u$ p0 j& F$ n6 C$ G6 \# k- G
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。公仔箱論壇+ t* G, D$ Y  a7 v  }
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 h! @$ @8 ^5 j" m( B1 x
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

: k6 r2 @1 K: j( f6 l: t/ J8 k公仔箱論壇巧克力核桃麵包
7 C) N6 F* F' i/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 E$ ?! E9 ~  g8 w+ m3 K8 b$ |5.39.217.77麵糰：
1 }+ A  C8 i; W+ a5.39.217.77高筋麵粉       
( f& Y1 }: ?& @8 F) U308公克tvb now,tvbnow,bttvb/ M5 b% V% D6 x7 `+ r  J  b% m
低筋麵粉         ! H5 [  q3 o6 }# b2 x) `
308公克
$ D  I! i: M3 R9 w9 d. V5 @  I7 Q公仔箱論壇新鮮酵母         8 R  h+ r9 Q, E# ?
18公克公仔箱論壇) |/ v4 d7 N. G2 w* r& w7 p3 Q
水         tvb now,tvbnow,bttvb2 F( \$ s2 x' w2 F- i/ Y
185公克
5 n4 B2 Q- X! I* N' x9 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽        
6 l1 l# E9 _. u: v10公克公仔箱論壇  r0 n. V: T/ Z  O- L4 F3 |- M* A
細砂糖         # h! M) {, y3 t, E6 E, N
148公克tvb now,tvbnow,bttvb; o- I/ _/ Y7 Y. N' L  V2 ~
蛋        
& l" F. X2 g; o# Y0 n, R" r- _) O30公克
3 }7 z: \4 S9 K3 }. |7 @4 K+ Jtvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e3 ~; z. o- e
66公克
) v+ a9 E8 k0 ~. u4 T6 q  ^公仔箱論壇奶油        
* N$ T3 f. i  ?! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N& i0 v' i8 W: U1 ?* i
可可粉         5.39.217.774 ^! M  I  d1 }# k' u
50公克
1 R7 H8 ^" n  I$ ]: q5.39.217.77巧克力大理石片         5.39.217.77! v" g. t% o- Z% X9 z7 k! [
1000公克
7 {0 R% b0 `* C# a1 r- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
, K7 g0 T1 d! Z: n碎核桃       
3 n0 W- |3 w* n9 A; Q! g  @適量7 `. y* T( Q8 |! N
奶水         公仔箱論壇" {) Q/ U3 X6 G9 n& j
少許5.39.217.77( u  b! x2 q7 O
       
& a- b5 f3 y& k6 V& N" m, |【做　法】5.39.217.770 q% T( A3 I' ~
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( g% v% Q8 B* g. \6 N公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; ?" u$ Y0 _6 m" O! \公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。1 w/ `5 |' p; A
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。4 y6 V' U" \: c4 \; G8 P
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
5 c; O% ^$ I' }5 ]1 H6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇$ r4 u  X8 z* E2 y' F0 V9 o
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

; A+ a# E2 m' T. {" \
滾筒大理石麵包3 c$ H* P$ Y7 W/ @; g
【材　料】
$ r  A; r# `- H公仔箱論壇高筋麵粉        
8 ~) y" O& @( [& O, z; xtvb now,tvbnow,bttvb192公克
3 i9 ^- G3 @2 f# e" E低筋麵粉         1 Z4 ^8 r* X$ Q1 q
192公克tvb now,tvbnow,bttvb' r/ `8 D& L, f/ a# }+ D
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k" D3 I8 i+ D$ @% [% H8 ?
12公克
; g/ \" N# K0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# `* y$ `% Q1 L/ W5.39.217.77115㏄
6 e) Z9 C  P# e7 w3 btvb now,tvbnow,bttvb鹽        
: e' v% v6 J) z( m$ C; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
. \2 ]+ e% }( ~公仔箱論壇細砂糖        
& x5 d$ S1 O3 P4 r! X4 d" ~tvb now,tvbnow,bttvb93公克
% S) Z! {! K- g" l1 X; v& O5.39.217.77蛋        
0 `5 `6 k; Q+ e: @* [# Y1 X公仔箱論壇30公克
2 s: v2 N4 Z) P3 Itvb now,tvbnow,bttvb奶水         " z3 c; z; ^$ |
48㏄
  u0 r2 x: B8 u7 E7 \# C8 W2 _5.39.217.77奶油        
- R# @! ?0 I, ]: l. P5 x( ^62公克
7 L& N* |, C$ _- V$ B# T2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         8 b8 h; }6 J( |) S8 g; k, a1 |) J: p
500公克5.39.217.772 e) f& V8 [+ I
       
$ |/ y+ b9 U- C. R  u$ V( A: Q' I5.39.217.77【做　法】
: r$ W0 c1 `- f, ~公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 G& e0 r6 R. D9 s
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 ]& k2 c0 s+ W3 D1 w0 P2 K3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 z( c; j0 j; B8 |1 n公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: I1 f1 c4 A9 ~! d9 V5 d3 G5.39.217.775         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
; k& t$ Z) H/ u+ H& s6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77. J9 k9 D- D8 d
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

/ g" o; B; X% {8 {
抹茶雙峰麵包* X5 C. a! m% @3 f) B$ K! F+ c
【材　料】
- ^- V8 X3 a) s3 ?+ \. i高筋麵粉         3 u2 C  t5 `  @" r6 k% g% V
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f/ F8 _- q; y. _9 Z
低筋麵粉        
: N4 ^; F% w& N! j, _% G308公克
, a) G; O- A' C, |* c2 R2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z+ M# l, c+ u
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p- X; M8 F0 ]: R" H0 i
水         tvb now,tvbnow,bttvb# T4 w5 a: @4 q  D3 g! V# Q
185公克公仔箱論壇8 a. ?# U% T% y5 {. N& j
鹽         5.39.217.778 |" `5 t  }; B1 K
10公克
' o! K* A0 x4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ( X* y' X6 ^! s* m* m, _1 y
148公克tvb now,tvbnow,bttvb7 |2 r) ?9 i) X1 `
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L, Y% G% _0 R
30公克公仔箱論壇5 U% B- y$ ]* A
奶水         3 R, Y* W% X& i
66公克
6 w; p/ Y2 Z; |/ g0 n公仔箱論壇奶油        
- ~9 o3 a5 i/ o+ c5.39.217.7799公克
' }- U9 Y+ H2 A公仔箱論壇抹茶大理石片         5.39.217.77, Q' a: D/ a  L- d5 }- m0 u1 {
39公克
" d( y4 \, E5 r/ U7 ~tvb now,tvbnow,bttvb       
4 A, X2 k+ _6 J, p9 \公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \" a% u9 m3 w; _" d$ H; D( T: S* y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇" Z3 t# g$ Z* ]  T
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。. q5 u. ?) G4 f' t7 O
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
& @- V, W" Y: f# }+ ptvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 V* Q+ v) p. h' {8 ]" I7 r3 g% q! E3 l( f
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
: U2 K. k2 A8 ~6 X3 u公仔箱論壇6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
9 n  z! p$ ~* Z( @0 Q3 J  vtvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

! R9 x7 Q5 c2 o  X. l
心型麵包
4 G! R7 J4 Q# i& U5.39.217.77【材　料】, B! G2 W% @. \5 d6 ?
麵糰：& j6 [+ l$ _4 A* t1 W! G
高筋麵粉        & y8 b5 ]) w" e9 s; Q
154公克公仔箱論壇9 l1 G- j5 A4 g' X
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 T; B3 [: a& z( J
154公克
8 P( A- o" o' j( S/ ftvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
  i" n* s$ T, M6 a3 d! n; u5.39.217.779公克
- M: b6 y2 }6 v' p7 m, n公仔箱論壇水        
. [! e/ M6 j  c& A公仔箱論壇92㏄
( ?+ [& H' Y# j$ I$ c0 L: |; }7 S, {鹽         2 H" S: G5 Q& I/ x( }* s
5公克
, d/ I" P: V* @3 {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
/ s& j7 K& }$ x  i. _8 H8 e9 o5.39.217.7774公克
( A2 l7 }' v) t蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 X7 G7 j& O8 B) ]  ]
37公克3 g; A/ g1 Z6 U$ X5 s5 P* t
奶水        
5 L6 S9 o  |4 @- w7 Ltvb now,tvbnow,bttvb25㏄4 S/ }) Q: l, e: t) \+ g7 Z
奶油        
1 M# r! Y  [3 M0 E2 d4 P49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f0 G# I! |+ d4 i3 E9 ~
巧克力大理石片        
; Z+ ]. ]# m' K$ Y+ b500公克# U: g" v( S, G% u+ F  w
其他：tvb now,tvbnow,bttvb  y% J$ Z3 Q6 f1 b: L# Y$ [
細砂糖        公仔箱論壇0 a8 J2 i$ I" r! A
適量  Y! b* x; ]0 S6 k7 `% G
       
# x7 b" ~* @8 G6 m( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】2 B3 n" i) c' m6 l
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% N& i+ M9 ]. T# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q: U& `( d3 ^% z) h9 i3 u- J/ h
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; o0 S0 d6 G4 S  l! s0 h! `2 Q4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 |. A- {! F# q1 x' Xtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。3 Q5 }; s  S  }4 i* j+ k( N. q
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
1 C; e4 [! N, v  E7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。+ ?8 F- z7 A8 d8 R) H
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

% b- d9 }  i: G) c5.39.217.77雜糧紅豆麵包公仔箱論壇$ l+ F. `. H( t
【材　料】$ ?4 e, ]( W0 _" Z3 b3 w9 [
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& w4 N! a; i, @" r# u7 a3 Z
高筋麵粉       
; E9 |9 ]$ o* u5.39.217.77396公克
$ _, Z3 M$ @8 q, y* v4 P速溶酵母         # j2 }& f4 d6 ^$ m/ y4 Z1 B
11公克
* G/ ~, r" A7 `6 q* a5.39.217.77水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D. V: y! z+ P; k
238公克
) s- R8 k0 L" g/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s  y+ U7 K5 m- m
雜糧預拌粉       
3 {! B: I6 z/ ?) K; z公仔箱論壇170公克
2 T. q# R  q+ J6 g2 i5 ^# A黑糖         ' C% O6 r( B  P  [6 A2 j
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a& W! r; l# F) V1 V- C
鹽         5.39.217.77+ c! ~6 s8 ?# ~' k
11公克
/ s' ~: P( c- M奶粉        
) r! I- G' x9 X& T  ?10公克
  a' r' q- x2 J+ W9 e  t& V/ S% x公仔箱論壇蜂蜜         ( T& U2 b( j8 H6 c) _4 T: S
15公克
7 B- z/ ~/ z7 d" w% Z7 f. Ntvb now,tvbnow,bttvb水           O; Y) T1 ]( H4 c3 t
91公克公仔箱論壇3 @# q& ^$ G5 x6 y
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L7 g5 P( `( c8 {5 C9 i6 d3 j
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f! l1 q$ ]" i. e6 [$ }- C" D: S
其他材料：
0 h' q) E, _0 {, e5.39.217.77紅豆餡       
5 h" Q4 o& D% w6 s480公克公仔箱論壇% C$ x$ j5 ]  B! J
裝飾穀粒         2 T( P4 C, Z6 {4 W& i0 P: Q6 q
200公克
% n3 W5 u# \  }: x( dtvb now,tvbnow,bttvb       
$ M% Z# [  E& s! W: z【做　法】
) G/ G0 o( u/ v+ u8 l公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
! Y' [3 @0 i4 S6 T) R* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
9 s1 A" R: f# ?( P. Rtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
8 ]- m& ~( C# X9 y- i- K$ H- p公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
, e' P0 W8 T- s8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% k2 V: [% ?" T/ z
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! P+ s6 F: _# u; b3 V; C
重量：120公克
& H7 a- ]9 q- v; v2 J公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

  z! J! g* g) Z% n5.39.217.77墨西哥紅豆麵包
; Y3 \: r: S5 D3 _2 }: g7 _. x5.39.217.77【材　料】
4 m4 m$ ?; ?# o) \- B甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb6 H3 U: W& J0 y1 S- R
1份公仔箱論壇0 W6 X2 q: D& i8 m, K
奶酥餡        
# h! @0 |+ j; F, j7 u7 ?5.39.217.77450公克5.39.217.771 O9 _& u$ k" p! H2 `: \% p  w
紅豆墨西哥淋醬        
+ R3 }( \5 X% x* H0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克5.39.217.77* V. H5 `4 `# i: J+ u! n
        4 e$ W0 r& t  P5 Z  Y/ ^) M( }
【做　法】
: I& R" `# I1 `5 k- v" v1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
+ W  k) `, i9 ~2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5 k: Y$ r* p1 o/ D. p, m6 ^# x
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _  Y4 E7 Q  e) m3 ]
【備　註】
# l- ^3 e1 P& y: u) v- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：60公克/個
' P# _& m$ f  r% M份量：12個

BeiDouChef

$ R5 i( g! w; L) `5 Ctvb now,tvbnow,bttvb金薯蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ G% O9 x' w$ \( J& d) j7 t
【材　料】
# M& D" ]4 j/ T) d: n8 vtvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰        
! b2 c4 c) M$ [$ \0 wtvb now,tvbnow,bttvb1份
. e  x# ]# n9 K+ P2 |# w1 E" E帶殼紅豆餡         公仔箱論壇8 a2 Z9 v) u8 t, @
300公克
( R8 w* N/ p0 U. O蜜薯丁        
4 N( A7 E7 M# }$ o6 `180公克& X( x! a5 X' U
蛋液        
4 q( U/ X, g) p6 c% E# k% H) \適量
, v8 X6 f3 [; q, Z& E- a. w: Ttvb now,tvbnow,bttvb蜜薯片         " R" U7 S+ C: W% f5 X9 C+ a' h! B
適量
7 E: e) D4 N4 Z1 Q( p2 wtvb now,tvbnow,bttvb       
7 x. f1 b. m2 o- d【做　法】
5 j( G0 B$ p' X6 i8 F/ V' N1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
, ~; v# I/ v- C0 F公仔箱論壇2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。* {6 p' {  h/ M: J  X8 M
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。2 f3 [9 ?* C9 u4 N$ G
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。公仔箱論壇9 ?, R' @, t2 j
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 D& P# R! j- G
重量：60公克/個
2 \; u$ C/ p+ `, y- \公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

0 x* `3 a; g  E! ]# l) J& l( [6 a7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木材紅豆麵包5.39.217.77- R4 Z8 \" G3 P  b! l
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e0 q) ], P- E, R( a
A.甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a# j+ S; L3 ^: \- E
300公克tvb now,tvbnow,bttvb7 s$ }3 f; j7 d. _0 e: K+ Y9 {
　中筋麵粉        
" M& i5 P4 H+ Y1 P; C517公克
& g0 Z) z6 N/ U" ^5 _! O( n( o6 H5.39.217.77　奶粉         公仔箱論壇/ V' _2 D' R& i. S- S
31公克
) @/ O) F8 A  g2 H1 j- _! }　細砂糖        
% t# x5 s  A/ T4 U9 t9 L. l; L+ ]124公克5.39.217.779 ^. `' Y8 a- }* w, [' t% J0 R
　鹽         公仔箱論壇- c4 K$ Z$ S, z" G
3公克
# g% _& Y. \* n0 Q. ?　速溶酵母        
1 g, D- t4 n* q6 e3 d6 N+ n$ S5.39.217.7713公克5 n5 S4 |- c( U0 W1 a
　蛋        
$ l1 H. ~2 u% ~( W2 u- q  F83公克/ r/ G: |- p: l  i; t' }/ Z0 n
　水        
  m7 G: s) ^& R' U119公克
/ u# O0 [+ ]4 Q/ K9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油        
1 A+ @) {4 D1 w公仔箱論壇10公克
* s2 E6 N0 ]0 \9 ^1 _/ y0 Gtvb now,tvbnow,bttvbB.蜜紅豆         2 Z: `- Z* l! Z
300公克
9 [0 @" Z1 p/ p5.39.217.77　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb: P/ B9 F! i" ~: \! ?/ a
適量5.39.217.77; q- P5 T6 _% ^# b) b0 Y& Q
       
  ~. [; I' W. W8 u. H6 t7 ^0 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 h/ b9 T) `. h: B: z0 p# R
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
2 X1 x% ~4 o2 y9 ~5.39.217.772         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。公仔箱論壇$ C2 d$ w9 K- C' l+ ^% `& K  i
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
0 k$ C9 Y0 i6 e5 Y' c& m5.39.217.774         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
5 x3 t' P# @5 o8 m: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
  {( k& O7 R4 B) B6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
9 x4 o$ J. n3 m& ]% [! c+ ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U3 z! h5 Z7 H5 J0 x8 W) D9 Z1 d
重量：600公克/條
$ c$ k$ L9 P& |) [: D份量：2 條