BeiDouChef

# e# B, q- Q. a) L4 Z: }& Q$ _' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x) K0 s# ~- J

0 G. D8 Z1 {& @: k. ~- z4 ~' ^) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄麻糬麵包
0 H' d" z& n( g9 ?【材　料】
( d. _. k& P0 y$ A$ Z( e! e3 j公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇9 X3 p  z' g" i$ p
蕃茄汁        
1 \$ \5 X$ ~( n- `( E" htvb now,tvbnow,bttvb170公克
2 G6 `' z' v5 d4 ~2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         
6 d8 p' S7 }) C: T3 {284公克　  o/ ^- R5 e, ?3 C/ i9 b4 P
新鮮酵母         
0 d- R. h4 C, I) z3 V7 O# Y' Qtvb now,tvbnow,bttvb11公克　tvb now,tvbnow,bttvb* h1 {1 @: D. ~7 L  K, O
主麵糰：
8 J' u) _4 P( u) ?" S: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        公仔箱論壇/ V1 b0 R5 ~9 ~) A6 F
71公克　公仔箱論壇  N3 ~. {2 ?, |( |  b7 h- y% j3 F
蕃茄汁         
6 w4 A4 H& _' M5.39.217.7781公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e$ y( Z6 z( r
細砂糖         
8 j! |/ c, s  z1 S6 U! p5 Xtvb now,tvbnow,bttvb42公克　公仔箱論壇, z. H) X+ d$ A5 A8 k4 D- I. D
鹽         
1 p' k! |( m9 R5 f: ^+ B& O% s4公克　
# k6 a9 l/ l% e8 L! P$ `tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         
8 K" N' e/ @* }7 S( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克4 Q# N5 I, E& r2 ~
內餡：
! [! O- @/ w0 k5.39.217.77麻糬        公仔箱論壇1 X5 n  ^4 P3 O# N
110公克
3 v' s! Q3 K! ?        
1 b0 V$ m: y# v7 l% s公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 Q0 ~' V8 d$ E* q. J
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
% K. C- @% [( M  A" _) M2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c$ l3 W" N" @
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。tvb now,tvbnow,bttvb& x, A* z, p: l1 @' l# b" z" c
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
' O( j6 F! f5 e% _8 v0 T( V5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
5 r7 [4 t6 A& A# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。5.39.217.773 q9 g( X! A5 W7 ]9 y5 ]6 A+ H
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
3 |0 Q% N$ g+ j) x4 v8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。公仔箱論壇5 v1 f8 i7 `" r; W6 {
, j; _9 W' n# J3 d0 {% a7 }

; C6 f) i% u1 [5 b! a: o0 J! n$ l: F養生黑豆麵包
6 x. p; V6 r! btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: f' E# C7 x8 {$ y. F% |" i中種麵糰：
. B+ c0 N: A) b& O( `tvb now,tvbnow,bttvb水        : ]9 W/ P- `( Y* B
232公克
8 x; i2 |( \0 d; I$ u高筋麵粉        
8 X' Q" O6 v! m4 N- }- @388公克　! M4 E; [8 c  j  ]4 i
新鮮酵母        
/ @4 w$ L) W; [( A; F. ]15公克　
+ s+ @9 l0 c5 }4 ^, l8 s% t9 y公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 i, g3 C7 B4 O" g3 I0 v5 N/ ]
全麥麵粉       
% Y4 |9 n( p0 {' B0 Rtvb now,tvbnow,bttvb97公克　公仔箱論壇7 h& }& s8 T0 J
水         5.39.217.770 {8 b8 J2 J! ^
59公克　% Z$ }1 l' O1 w7 ]
細砂糖        
) Y: F' L# V" P  J/ R! u0 t- v; n/ P39公克　( v: b' [$ ?9 j, {) c
鹽         公仔箱論壇; C( @" v8 c3 n9 t3 G& W
5公克　9 |8 n  P9 v2 _# w% Q; F: m
橄欖油        
! J  ]9 I% ?5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X! a% H7 u- E) {- M5 C
內餡：
0 T. R# \6 L1 |# ^8 V5 A/ V* k% \麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D; {+ A' C) w" k. r
160公克5.39.217.77, o9 p4 _  O3 i' U7 z( b' `
裝飾：公仔箱論壇' @: u7 F+ l1 N
黑豆        5.39.217.777 L: O1 p/ L. B- Y* g9 h
適量5.39.217.774 s+ y, X& n1 b- ^5 l
       
- d! h! t: `# a  h【做　法】
  M! r0 s6 x. H  _4 H公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb6 r7 \4 w+ ]$ w) L' U0 ]9 P1 ^/ W) A& I
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
6 g2 k. @( ^; F( c* S公仔箱論壇3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.77; |" t5 ?1 R" T/ F4 \
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇- @9 G1 z6 W2 s# P1 G- c% [8 K! _
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
& a2 I% C8 j4 n% X% \7 e公仔箱論壇6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
8 S/ m  r3 q% ^8 k  ~! K4 o2 v7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

" u5 S0 Q9 k" J$ W( g% b2 }4 K* N杏仁咖啡麵包
" S0 f3 P5 R9 v# h公仔箱論壇【材　料】
; Z, C$ T$ |7 s5 J6 Z" ]" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
: j) i( y) d+ ^3 u5 W0 x8 y6 T高筋麵粉       
5 O: _1 Z4 _( i3 v4 L9 C- C2 n192公克& I, H. Y$ t6 q! P! E/ \' W. k
低筋麵粉         2 w) Z$ C2 a- ^! ~. K  Z$ V! z
192公克
4 o2 D' e, b8 A6 n7 O, wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
3 h, p+ B2 z' E  {* n! gtvb now,tvbnow,bttvb12公克公仔箱論壇2 A0 w( `; W5 f0 U' C- q
水         公仔箱論壇% x2 C, @4 U2 t/ U# ~  I! e
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]7 M& W% [9 o& F, g
鹽         " Y% H% ~) D" J! x0 _0 V+ A5 y
6公克
3 E9 E! C8 v+ {  J公仔箱論壇細砂糖        
( R! n" k! k4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
% i) J8 l3 P' g( H5.39.217.77蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ }  J: [" S( Q
30公克
3 f: D* k' ^: w9 S; s奶水        
! Z/ x0 {' p: q0 j! a1 u/ d( P1 U9 C48㏄2 f6 f* |. H% n! |- ~' d
奶油        
4 O0 h$ X+ J' f. M& P62公克
% ?( w& G& o( h! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         $ y* u1 o1 S- r# r
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x7 J) f" i+ v* ^5 i5 ^2 W
其他：7 X& p2 f! b% G& W! F, {
杏仁片       
. n; B7 N- T% m8 t$ i7 B$ z7 F3 Ttvb now,tvbnow,bttvb適量
: o: A# J: q% U  \8 u        # R% k0 ]; R$ x. L; s' H
【做　法】! b! V4 d# H+ }. o( b" Z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。+ I, u+ a% S# Q0 p: r, \* E
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?8 a. X3 J: G3 Q  I9 d8 ?0 l' u
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J; d# l* R  a6 }
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。: j; k/ e9 S4 E3 S6 {
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。tvb now,tvbnow,bttvb1 I& Q% ~- {) f8 v
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 `; Q# n3 N7 b. R) H" z
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a" W3 I: Z- P1 T3 }* P
大尺碼雙色麵包5.39.217.777 y( h( U* l/ O2 g" H: G: ?3 i3 e
【材　料】
* E- m5 S" G# y0 X5.39.217.77高筋麵粉        
) o. K0 m8 F$ f$ a" R) e* H" K: @+ K5.39.217.77308公克公仔箱論壇. O3 Q# O& s  C2 Y( C3 H  z' G0 b
低筋麵粉         ; r$ s6 U5 U2 r0 t
308公克
( _6 s) b# g. W. [( c" F2 R5.39.217.77新鮮酵母         / I- |' f7 c! \' Y
18公克
! P9 W6 X% I1 Q水         5.39.217.773 e- z! ]: b5 f+ [5 }
185㏄5.39.217.774 t2 j, e: g( ?$ Y
鹽         ; v/ M. z; u1 E8 s
10公克tvb now,tvbnow,bttvb- \3 S; C" a1 O& B
細砂糖         公仔箱論壇- a- E- e: \/ M( |
148公克
/ d0 R" F+ {1 A9 b( W9 Y0 @& dtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
: Z6 O7 t3 E6 Q6 S3 _37公克" [6 ]3 c; ~( D; I3 n9 x# l
奶水         + s3 D  x4 P- S; o8 I
96㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p. ?( x2 s, d4 V
奶油        
, N. [2 }& R$ {* Y) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98公克
8 O! }- n( H' `2 E# M5 B$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
: _; y/ l% f& a7 p! f$ L500公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Z# V- A& b* |5 M' \0 [& }
        tvb now,tvbnow,bttvb/ C/ W8 v( y5 w3 L; L. |
【做　法】
/ b, R" \5 l. k- c1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb- J1 b" u* x, r5 r/ J5 T9 u
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ m- q$ _& Y. d0 g) A5.39.217.773         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb; X! V( d! M  F4 {* b
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. u5 Z8 q$ R8 d: E5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
8 n2 G$ |/ @7 a  z! w9 i' t7 l5 V) \6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
6 c% ~. c, m: }6 I) C7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

% @% F+ L! F) U" C
鮮奶大理石麵包" O# R# ^4 b3 f
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M7 Z& v/ [4 x9 Z9 Q  R
麵糰：公仔箱論壇5 E3 O) W; T4 V* c. f7 R4 c
高筋麵粉       
; s& e" G0 a+ W5 t$ `7 G5 ~192公克公仔箱論壇4 }# a0 H6 J, b
低筋麵粉        
4 h. s7 g- N8 Z3 g( ?公仔箱論壇192公克公仔箱論壇2 m' o, X  P% K0 I& ]; F8 K2 N+ V
新鮮酵母        
( N0 I9 `( t7 {3 d; g. u5.39.217.7712公克
& }- I+ ^$ f6 Rtvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77# L6 `8 E$ ~! ]" _( ]
115㏄# f0 R1 e' z% L: s# `: f
鹽        
  R. E! [7 i  L8 F6 V/ e: t) F5.39.217.776公克公仔箱論壇+ ?1 p/ u# m& x& q5 y8 y" [+ f
細砂糖         公仔箱論壇% R; q( \' T3 u; k1 e/ T! q
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B4 W. j- q/ X8 L* r
蛋        
4 ~0 C8 q& L5 h0 v7 M1 ]& V! w30公克公仔箱論壇! T- z- P; J$ M  a5 Y; v
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' ]/ R' X6 P3 e) x/ U
48㏄
. }) N: @1 y# j' h4 L- u8 V9 y5.39.217.77奶油        
2 r5 L$ E6 U; T/ n" j公仔箱論壇62公克5.39.217.770 ~. i+ p. H' ~* B- L, W" j* ^! K
巧克力大理石片         公仔箱論壇% W" ?2 f0 E% C8 G' R
500公克
6 }  B. ~* R+ b& x8 x5 T5 N4 D$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
9 c! T" J  k: J* J" p5 T# j, O% |% A公仔箱論壇杏仁角        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K+ D% d. d! K6 M& {
適量
+ D7 q, o7 F& ~8 ^- {公仔箱論壇        5 t1 b- ?7 z( I
【做　法】公仔箱論壇- U5 I1 [1 K3 U  X
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
5 {7 T- o) p( K2 ^% v2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ U, B  ^  \8 ctvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; s( U: n7 Q. l$ |: e4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77' T( t3 c, V5 ?& N% u2 w% w) T
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。公仔箱論壇- R7 k  Y$ D( _6 w5 C$ ?6 K# Q
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
# P% I  X3 `1 x  h6 ^8 H+ Qtvb now,tvbnow,bttvb7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇7 ]3 Z. F! D: k: i
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V1 @5 s& o% T% X3 X
柳橙瑪芬麵包
  U3 z  Z2 a7 d4 U公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ c% P6 `2 O  z2 Q  m! ~
高筋麵粉         5.39.217.77/ b0 k* O  B/ I- ?, |
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p0 G7 f. p  f' z1 R
低筋麵粉        
2 P. m8 ?3 c8 {$ _. A& c5.39.217.77154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m9 Q6 d; y6 M8 \
新鮮酵母        
2 }0 |8 o1 M% h! p$ s. ntvb now,tvbnow,bttvb9公克公仔箱論壇# M( J& Z0 ?+ H
水        
8 d" c9 v  |. j* ^" R! I公仔箱論壇92㏄3 s6 e* ^$ `4 M9 B4 i$ g
鹽        
) p6 O: O2 W& Q  Y& R0 r6 }% g5公克5 p0 |$ s1 t, E
細砂糖        
* `, X& l* u5 E, F( M公仔箱論壇74公克
0 |8 \3 G) {4 |2 v蛋        
8 P' U* k8 t% `tvb now,tvbnow,bttvb37公克
; V8 Z( i; i/ Rtvb now,tvbnow,bttvb奶水         ' c, N4 X6 X$ r6 P; h/ x
25㏄
: U2 X) N% q% U) R1 o2 r& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b3 D% }# u# l; k/ q3 d
49公克
, X4 w3 e* R: m4 W0 @" Y: Otvb now,tvbnow,bttvb布丁大理石片        
3 ^! R0 ~5 J2 s2 I7 R公仔箱論壇500公克5.39.217.779 @$ v9 q; w8 E/ t3 `" p( e
其他：, r8 [: e1 D) @
橙皮蜜餞        - _" [7 t& n7 i1 c
100公克
: A! W/ K& l# w. W/ m0 Z3 \: u葡萄乾        
, G6 q, ^% e4 j/ [8 k/ \7 N30公克5.39.217.77) W1 B% x! M% {( ?8 q9 M. v+ v0 ^4 l4 H
        * v  Q2 F- Q! v3 _; I$ C; e; k
【做　法】
+ m; R# M) ?8 E3 a6 G3 g5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb, B* j! @& a! F0 f# M" n' @
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) t$ T7 _5 l! H, h" u3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ d: |4 c8 ~2 h5 e4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! `# ]. `3 q* _9 k5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。公仔箱論壇' o9 A$ g# O7 L; o- M# `
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇, p6 a+ K- B: R' A0 A0 ~
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' D. {( P: o/ q2 B+ g5 k/ k
宇治皇冠麵包
+ E4 D- q+ B% m& h2 }/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77" O1 h/ l" T. V9 q4 P2 I
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L" E7 I; a/ g/ V9 M2 s9 G: T9 X
192公克
3 l' S: |. b8 C6 T3 R2 a8 ^+ u( mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
9 x" E& \. s6 ], [tvb now,tvbnow,bttvb192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O! N7 h. h3 @4 p6 w, _3 D
新鮮酵母        
. w! R" H" f" Q& U+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
- ~; ]! ^! H- B; e8 ^6 x7 [2 v& `* }公仔箱論壇水         0 L+ W- z  c( A4 D: G: g
115公克
3 R6 b  s, D$ A% Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77# x! N- v; F9 c
92公克% Y4 J' B. h& v
蛋        
  z! }9 x) e6 h. b9 y9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
5 J6 K0 V. [8 z% r. m$ ~/ w3 W奶水         ; G5 e/ m# i/ z" a( l. K
48公克
% _$ I" g% a1 v5 F& m: y公仔箱論壇奶油        
0 `) C- T% d4 }0 T公仔箱論壇62公克
! X: ]% M3 e) b; w- K公仔箱論壇抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]# K5 |0 P& S  q
500公克
: Y& H0 ^2 q& l5 T( i0 F7 j; M$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( q4 A: B& \  u公仔箱論壇【做　法】
/ o0 \! S. i9 V2 A( ~& [& r1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇, N  i- ]9 ~" f1 G
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" R3 f$ M5 K' o- _公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m8 z; T( r+ k" ]2 I
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77' d& e/ i7 f* z2 y) g- p9 M
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
- h. O8 U3 G' ^. V- j* B0 @4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。4 M1 W' _0 k9 J7 `, {+ K+ D- v
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。1 j; f* r+ X! z1 N
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

4 l7 S5 F' H5 n# stvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔麵包
# c# [: B& r& F' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】$ J. I2 G7 a, s8 Q" X
麵糰：
% v4 Y, x  V  D4 E1 Y5.39.217.77高筋麵粉       
2 E# w% O* [9 @192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e+ E+ x4 Q% \) b% x( S1 ^( S; _
低筋麵粉        
0 _% M' E+ h& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A/ |0 U. E) m3 y, N2 R5 g$ E
新鮮酵母         5.39.217.77  n) U/ j5 m0 Z$ k
12公克
( e. ^  L  g9 j" R8 `6 u+ q水         - Y( o1 |' R! r& H4 J" m. Y# f
115㏄
' r6 I  H6 i0 W( _5.39.217.77鹽        
- y& A3 R1 c6 t( Z1 g7 d$ K6公克tvb now,tvbnow,bttvb( |. w5 G/ ]+ |2 n4 O3 X
細砂糖        
8 r. y2 j9 w4 ?) S5 q6 @" }% C4 L5.39.217.7793公克/ A) b- p$ M" t- b' l! K5 D
蛋         ' ?8 V; M; q& N- q
30公克
" k/ W, H4 N: W* d+ ~2 {tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
  g+ w# H2 p9 L: X; Dtvb now,tvbnow,bttvb48㏄
, f; `, P. K& {2 }% ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
4 O& ~4 B3 f* R# [. S- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
1 }( r+ I, |- O公仔箱論壇抹茶大理石片         9 W, E4 h& P3 }0 n
500公克
" g9 j7 \7 U( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
% c, L- Q: a" e  h- \8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔       
' ^3 N0 O2 T$ e. o公仔箱論壇100公克5.39.217.77- }% ]  d) [  v
細砂糖         5.39.217.770 v* Y) z) [) ]- ~9 Z) p
100公克5.39.217.77  g9 n  G7 a3 i, ]& c+ B
麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb. I- i- ?$ P/ a- M9 k6 l
30公克
) b7 |7 o) s4 O; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
8 E8 z2 e* x: b+ a' s& S3 y: m0 w% f100㏄0 D0 l6 A- ]+ E. `# p2 o# B
        7 V/ p# G3 m+ B' [" S
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 ^2 O1 i) E9 k! r& W6 i$ V
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" S7 C1 S( p5 U# Q6 m5 b5.39.217.772         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e7 G' L3 J. B8 M( I7 e
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- [7 x. m, [  q5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇3 {! T9 W8 M& s$ N( i
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。5.39.217.77, T# Q& B' \. j  }: \
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。5.39.217.77$ s' q7 g& Z3 w* [9 F$ L
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。5 n4 ]6 ~8 d& {  _+ ]& A& v4 A
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 T7 F8 V  A" y7 Y9 ~! C. C6 j
巧克力核桃麵包
3 c5 q4 ~# u9 s  etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ O% s9 X* v; Z) X. X" N' V; `麵糰：6 o! c; p/ [6 C7 [  q
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D, e! D3 M- S0 `6 r: b
308公克
" f9 ], o* \9 J2 ~( f1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
7 {& X# S) E5 T  O公仔箱論壇308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {/ v# t9 G+ ^' P
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P  Y) L8 u0 C0 A$ k9 O" p
18公克
2 P7 J0 |! b& Y/ D/ H4 w6 n" h公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb4 t& c$ y6 [) h! ?+ P0 _
185公克
7 l" l) T0 p) d2 ?6 s! u% d- R; Z  Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽        
# A- \* w7 h6 r8 C6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
7 m6 O; P) b. e細砂糖         公仔箱論壇- {; x3 ]" N$ ^+ p5 p' n. e
148公克
. g+ t; k4 ?3 U; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5.39.217.777 k( \0 g, \1 ?9 N9 S
30公克
% @6 B& g- @+ p* U, A/ R/ j, `奶水         5.39.217.77$ y: M6 @* d0 ?. U% W: F3 Y7 P7 W! K& Z
66公克
$ D7 M: R; L( m* {6 o& [; ^3 k公仔箱論壇奶油        
4 ?3 p; |7 `7 {0 Y+ {6 ]99公克
  e4 R& v9 c; w0 }) ^. E9 F* Y2 _" ftvb now,tvbnow,bttvb可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ X) x" d' g/ F5 U
50公克5.39.217.77' _  E  C2 L' ]1 }1 l4 i! z
巧克力大理石片         - V9 V4 l- s* c$ O- N1 p7 R
1000公克) |# u. Z+ {: }  h6 M; y# Y0 Q
其他：公仔箱論壇. A% z8 f) ~( D+ K( r1 P
碎核桃       
8 u# V- g- d( t# \, S公仔箱論壇適量
+ `) z9 G* }4 h, m1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
3 A4 ]8 K) h( R" K! I% ^3 ]. b少許tvb now,tvbnow,bttvb& G' f& U1 a# a( i. t0 f
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [* C. ^$ _) h  s
【做　法】+ [1 j. D  f5 }4 Y7 v" z6 q# Q
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。  H( w, V  O( K
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇5 ^! _; m/ k" P; @" }  P2 e
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 n: y9 s7 s8 k( ]4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.777 d# g0 B- O4 ~2 n$ R  E" _5 j
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。公仔箱論壇" ^8 [" ^; A- V; M/ P) |* \3 H
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
. l/ p0 x" O! ?& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

1 `: y& s1 ~/ _# U滾筒大理石麵包
+ Q" m: m: [4 T* ]2 C公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77( U' }# B9 t& Q/ K1 J
高筋麵粉        
4 u' z7 ^! Z- ?1 @: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克公仔箱論壇/ A1 B5 P: J# x" z( T; {8 i
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q8 x# Q0 s: N( g* D
192公克
. S$ X9 E8 I& t  e2 f9 o3 v5.39.217.77新鮮酵母         * V+ X- d  M/ s
12公克公仔箱論壇) G7 ?9 a& U1 @" i" G5 U
水         " e; W# G8 e$ ]& J  M! P
115㏄
8 u, ]/ \; _/ D! l3 D2 Y/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
; w% l8 B( ?' X* u6公克
2 j- \: g. ?7 z6 T9 j  j細砂糖        
+ d9 d* K% B* c- x5 S' u' Q5.39.217.7793公克tvb now,tvbnow,bttvb' a6 l9 h8 x0 y' }8 B
蛋        
3 @; C# y! T: E4 }( Q- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l+ G3 m9 V9 H; E
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d: P1 @1 N; |9 l% Q/ l/ G# \! ^
48㏄5.39.217.77# v' g; ]/ }/ k. y2 h
奶油        
& b- n0 U, @- ftvb now,tvbnow,bttvb62公克
% Z  E# M2 j* Y* t6 h, o2 btvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb9 a8 x/ n2 D. R4 V
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k5 }+ M. c7 p. D) `' f
        5.39.217.77. b2 ], }- y$ G! @- z1 L  G( N/ [
【做　法】
  ?( M2 k+ H5 l& U$ p! e# J1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77+ P! X! Z; e+ J4 x; D
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。% R5 H6 u2 ^4 D$ W! `! k5 q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# q1 R6 p2 W8 d( g# ytvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ S3 _/ i+ ?& {5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。5.39.217.774 o- x- [" I8 L" V. ~. N
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。9 r% C0 |) M4 w
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.775 b  t/ W! n0 N) p
抹茶雙峰麵包
+ n0 m1 X( R$ r7 n2 R: P5.39.217.77【材　料】9 d0 W1 C& Q8 T+ e) s
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S2 i; L7 r3 a# G) i" m
308公克5.39.217.77. _+ @$ @& Q& L  j# W
低筋麵粉        
$ D: t) J5 x8 O' B8 D5.39.217.77308公克$ L0 Q* r! g! o. R. k7 e, Z
新鮮酵母         5.39.217.77! z- \+ {5 @" Y2 [* ~
18公克5.39.217.77- e7 x4 b, T2 h7 M2 \. z7 a( T
水        
3 h/ m, A2 r3 ^. t5 I/ m185公克
2 ^/ K6 w2 M6 f' q" ]. `# T鹽        
. d& T% l5 q1 T8 m% }10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E2 f/ x7 k2 [% C
細砂糖         7 I: p: U* Y" T# g: L# \) G
148公克
2 B+ L" z" x5 F6 a/ {3 y/ w: `& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
3 X0 _+ T( q, L6 x30公克  |/ _0 O% e4 C/ w0 h% |3 }/ {% G
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb8 F- V" |" r: _' l9 [" `
66公克tvb now,tvbnow,bttvb; N, d9 M5 G& u
奶油        
& F8 V  i. e1 K& q% ]公仔箱論壇99公克
* q( R' ^! b; ]. |; f/ X抹茶大理石片         公仔箱論壇6 v& U, U* L. a
39公克公仔箱論壇! z4 N* U- h. g* @5 O
       
( q* P: n9 c% U1 v* w( X8 T4 V+ G【做　法】
- Z$ [5 |3 T. ^% B% `- m$ u1 `1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 H6 |- y) K6 R! m6 [* n5.39.217.772         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 V) y. ~2 c  p9 L5.39.217.773         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。7 Z% d9 ~* K1 K8 g# O) o7 n, c
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77; K2 B9 k# ~1 @- a' l: @) Z/ B
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。  ~2 v& G0 j& n0 d2 d
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
6 F; D- j, Q) _. t& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 @& b/ F7 B! M8 O" O" E; f
心型麵包5.39.217.777 W8 \$ j3 F8 ~% _
【材　料】公仔箱論壇9 t6 s* m1 H3 u1 ]" ?
麵糰：公仔箱論壇5 [6 Y! O) S" v! |( C! X1 S
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o# N1 H# Z" ?% _
154公克
  a# B* ]# [- V1 k低筋麵粉        
8 N7 u' q% N  ?4 ^2 ^' L2 w公仔箱論壇154公克
! E" |) L  t% Q; L公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U; K& c" U, c$ k
9公克
0 ^3 t4 Q! o4 b2 H  P8 o, o6 Dtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l' H1 |- W: \& w" C6 @( e; ?
92㏄: W( p3 D/ F7 _7 f% p' P
鹽         # M7 F. r4 v4 s$ c, U% l
5公克
. b$ d7 E# B6 x' l" r. a細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X# a) F! R8 v# O$ `
74公克
+ s% ?1 o% u( v- h9 G4 f1 C5.39.217.77蛋        
9 C/ N: G7 q2 ktvb now,tvbnow,bttvb37公克tvb now,tvbnow,bttvb% {2 K1 l2 w2 r- Y' c% p
奶水        
5 v9 \$ q4 Z; {0 A* l2 otvb now,tvbnow,bttvb25㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q5 I2 g2 I5 B4 \' J( V
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  ~1 A) Q/ e0 @) O7 N
49公克8 n3 P# G4 S3 z8 @/ _, H
巧克力大理石片         5.39.217.779 f& G5 v( U2 A# ?, T! N2 @) o6 x2 [+ U
500公克
3 Y4 q) J7 u1 O$ Z3 R2 q, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：tvb now,tvbnow,bttvb- c! T# @; x3 Y2 Y$ a5 n
細砂糖        公仔箱論壇2 Q8 H) ~' P3 Y9 e$ H" ]
適量
) T- L* c$ G4 J$ ~. X) n5.39.217.77       
, F  I: o' d3 I【做　法】
* y& u; D7 i; c& P8 n: [5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
, h$ T+ w( g+ ~2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇' o- a$ Y9 w* M4 o/ r( l
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' J9 s' }, u3 @' O) P公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( @7 y: ?2 ?" g# t( B/ k5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
# t3 t9 s: p4 R. H0 }tvb now,tvbnow,bttvb6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。公仔箱論壇* }  z/ K( H  Z
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 [5 n7 [. D+ q) ?% U) E; A; J公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

2 Q' _9 c9 }. K0 r% ?+ w雜糧紅豆麵包; X. }  s' R# C6 X" w- x
【材　料】
, `: m) u2 t1 F% s0 n0 w$ Q5.39.217.77中種麵糰：
% n% k* {3 F5 b, W公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _. c' e+ t- J; f$ p* r
396公克公仔箱論壇  v# `( W8 ^" w7 D
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 n" ^) Z- n8 i" V
11公克+ C# K8 U* X1 [: z4 S* B* L
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B  \+ e0 `/ \/ m. V" d
238公克
5 W8 {; j. N- ?0 gtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：" Z% [: i5 o, \. S7 Z, h
雜糧預拌粉        9 d! ]2 |2 a+ W; f8 _- k
170公克tvb now,tvbnow,bttvb8 P( Q6 m; N1 I% V
黑糖        
" w' \2 T  w3 ?. A) o20公克
! O5 r! |0 h5 N; ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽         , H+ t* A/ }0 m8 w4 \
11公克
1 u/ z; Y% e% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
) g! }% r9 Z- |4 S: D$ h! a公仔箱論壇10公克4 \( e* }2 I0 I" i, m# [
蜂蜜        
4 Y* Z: S* |2 O1 \1 \: {/ |4 a公仔箱論壇15公克5.39.217.77. ]5 i9 w7 w5 ~3 D% ~. f$ ^
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q* Q6 @/ C' I: A4 `
91公克5.39.217.774 M9 B$ }/ k5 @) `! |) i; J" V; b
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t! a" b; w3 j$ g, Z, \5 [  W9 C
45公克tvb now,tvbnow,bttvb+ P' a( w4 x9 `
其他材料：
/ c# |! ~; e3 [4 p$ ^紅豆餡       
  F* J3 z, Q) E4 w% E5 otvb now,tvbnow,bttvb480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M; [6 ?6 H% f) H
裝飾穀粒        
" E1 F* m) w- P' Q/ b公仔箱論壇200公克
2 k4 a1 p8 a3 Q* [; H5.39.217.77        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L( V  I4 D/ `! G
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [% p, \9 K/ C3 j4 t
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。% A0 Z, f( @$ u) w  z5 I8 e
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z* Y  G8 O; L8 O( Z8 ?+ m) u$ N
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
. q* L' O1 \) J( A- D公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。tvb now,tvbnow,bttvb  y. ]* ], t; }0 B, `
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。公仔箱論壇8 g- F8 G6 v% r* S2 Y* C
【備　註】
# G5 Z8 @: O+ J1 v  `: R6 `重量：120公克9 ^5 f, F7 B1 }6 [, y$ d, F8 b
份量：8個

BeiDouChef

$ p. y2 K0 E: A9 J公仔箱論壇墨西哥紅豆麵包
0 |" u5 X1 J! L【材　料】
' A; p2 a- W) E公仔箱論壇甜麵糰        
$ B+ {' ]% P* {1份1 v* k0 h" I, ?
奶酥餡         1 Y9 k" o' C$ R
450公克; Q8 ~0 Z! Y4 e
紅豆墨西哥淋醬        
/ r9 H4 n# D9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克. v% T" Q4 e- K' _, ?5 K/ y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]/ Q$ {3 p% }+ l$ R5 ]6 q
【做　法】$ G7 n% D. o, b
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
+ g8 t7 P/ P* S* [( F  p3 dtvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。公仔箱論壇% W; |3 X8 q4 X
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
( b, f$ E2 m. F【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 A2 F" \3 S/ _' t4 ~. X
重量：60公克/個公仔箱論壇3 y; R3 F1 C/ L0 @* }! |$ T
份量：12個

BeiDouChef

# g  \+ s4 \- y4 b
金薯蜜豆麵包5.39.217.77; B$ p$ D$ L$ z! q, k( I
【材　料】
  t! X2 ^7 ^7 `/ Y% h7 W1 |tvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰         5.39.217.775 P8 A' T, S: e, x# [7 b4 t
1份
0 W$ D' J5 s  [8 ]0 D帶殼紅豆餡        
3 h  @, b  O. T3 j" P4 v7 Y7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
# h9 @2 |8 Q+ h/ V5.39.217.77蜜薯丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H5 X3 P: Q2 p* x% Y, J% F# [. T
180公克' k* S6 i6 L2 k: V! z* p( Z
蛋液        
# {4 m" V; a& G8 ^公仔箱論壇適量
  ~7 D5 \. Q. N蜜薯片         5.39.217.77: J* b+ {6 n! O+ W. L
適量公仔箱論壇$ q8 a  ]& X# W( _$ g" P
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z3 e3 t. @' `% U4 b0 `3 l
【做　法】$ v; p5 l/ J9 m
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
# L$ x* w/ ~5 A) j$ `公仔箱論壇2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5.39.217.77  _; E$ s6 V7 l6 k  Z9 F) M
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
+ k6 q( ^/ n1 H  u- X& \4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。! S' p; W6 z. P6 k/ u& a2 ^
【備　註】
0 n5 k! w* j# ]; r  ^7 M$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：60公克/個
9 C8 T0 H6 g5 T3 U+ b& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

( ]3 u: r: s+ h" H, M, W木材紅豆麵包9 T! J( w2 o# L0 `' d3 c
【材　料】
" _  f% f/ x& Z+ [9 |. N6 E/ O5.39.217.77A.甜麵糰        
2 T5 a; N- L& A; qtvb now,tvbnow,bttvb300公克
( t# f& K) ~# g+ J% y/ t2 X, S5 xtvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉         / F$ W0 A5 E. U& `
517公克
. R& `4 Q* I- x" Rtvb now,tvbnow,bttvb　奶粉        
6 }1 J' \: Q8 a5 O31公克
+ d. d) s2 \; ?) t0 N2 v　細砂糖         5.39.217.77; x0 ?* `# U! O$ Q
124公克
& q$ {5 L/ {9 q; {　鹽         3 p5 v; Q* D( ]
3公克
& F* J$ T2 n, W% a  ]2 ]! }  `0 xtvb now,tvbnow,bttvb　速溶酵母        
3 J. `5 a  C. G$ q! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克5.39.217.77" D' b2 o! O6 S6 b! O
　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E3 @5 M- D$ ^
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b4 D. R; ^0 j3 ]7 A% v
　水        
8 L$ B0 `7 I. u7 o, L8 S* Y. e119公克1 E: p4 q* b; n  Q) O) L8 s
　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t1 ^* o7 B! V# W, H2 u( x
10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 v/ g" X8 v; ~! |- ~, Y
B.蜜紅豆        
: w1 W4 T8 Z9 e1 c2 H9 W. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
9 l. @2 Z/ F0 G. W公仔箱論壇　奶水         公仔箱論壇' o; ?' S. H2 a7 l+ j2 c
適量
: a# z1 d1 T3 o* w4 s% ]  n) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb6 G( e% }7 a0 B% X  O
【做　法】
% r1 n* W& K7 K( U8 h1 qtvb now,tvbnow,bttvb1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |# X' s, i- w; t+ S. {& [
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。公仔箱論壇: |/ L5 p% |" [+ F5 |
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u: e% N) q8 {- Z; R: Q$ m
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。! _& f3 q* g, ~. P' I
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
3 ?% r" R$ l+ }# N6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
7 y* N2 |4 D$ X* ~【備　註】
- @) D0 [1 L# q2 a, j$ W5 j+ v& v5.39.217.77重量：600公克/條
1 I5 F  n$ N6 Z" G) D! D+ ~( R" B份量：2 條