BeiDouChef

$ T1 q1 q" W  r5 v5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 v/ [# x' Z2 U5 S1 y! N

# V3 O7 }# f9 T2 b6 k5 L2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄麻糬麵包9 B7 T5 s' M  }, I5 P* K
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f5 ~- U8 K* r+ H% ?
中種麵糰：5.39.217.77$ Y% Q% ^9 p$ }9 t$ m
蕃茄汁        
3 ^+ P- x: w) s! s/ j' {" Wtvb now,tvbnow,bttvb170公克公仔箱論壇+ ~* X4 s: H1 H! j  X
高筋麵粉         公仔箱論壇. N) V. B+ E2 t+ @  v
284公克　* N: {$ F# V' ?: i. u* X4 k
新鮮酵母         5.39.217.77: ]/ c2 @" H0 j' D
11公克　$ H. W0 V) X9 \2 D% n" |2 {8 P
主麵糰：5.39.217.77: F8 C* k: T4 h+ N
全麥麵粉        
& @" T, C0 l* ~2 @5 S& l3 \71公克　3 x8 C4 n$ n3 S# I! [. K
蕃茄汁         
0 d6 Y: h* P8 Q. j6 T" @# A/ }. m81公克　
! i& T  k8 z) W$ s$ N* V公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s+ L; `) ~. R# o6 U( `6 O! g
42公克　
  u! |. `7 ], B( B+ n# w$ L鹽         公仔箱論壇4 |+ j% Y- z* u' k
4公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U# A4 o$ H, M- h' \, M- k
橄欖油         
5 u; S/ T/ ?6 f& o/ I公仔箱論壇18公克
- U% u  f5 M' }  X3 I5 O內餡：, p- y  I7 c% m& {$ C, k: C
麻糬        
: U) _. ?# I: c. O0 N5 j公仔箱論壇110公克tvb now,tvbnow,bttvb, b% y% G7 Q( R  j5 ?: D
        
* ?( ?  q& Y, c2 I! ^# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77. g  u8 M! ]& Q; d& V5 e
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
# t9 I% T) j/ c) ]) E  {5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
8 v  L$ E/ W- t% }3 [tvb now,tvbnow,bttvb3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }" ^/ N- l# _
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb  X% i/ n* J2 k- R; }6 T/ T/ F
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
  p! ]1 ~9 f9 g% N4 \6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C' J5 W4 }1 p$ h/ ]. A
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。5.39.217.77- d# [2 D% C( u% M5 Z. ~3 u
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
1 B2 E- v4 j6 u. T; T# g, H" t+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 x. G& V- r4 C5 B+ r6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e% X; v' E5 L6 F5 t
養生黑豆麵包
' s  h# }; V1 A. H6 ?5 e& j公仔箱論壇【材　料】
) Q6 }- O5 V0 [1 v2 t1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# f4 u/ T' L! D5 d7 c/ u
水        5.39.217.77. l+ G- Y- W3 |' C0 [
232公克! ?5 H& _, O! [
高筋麵粉        
" V  m: b$ {4 e9 T; @( g$ N  T. T1 Atvb now,tvbnow,bttvb388公克　
& C) d0 \9 |, b+ I/ K4 O/ ltvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 B- x6 ?% j, Q+ m# t
15公克　
" y9 `5 R6 Y$ o0 ~5.39.217.77主麵糰：
1 d% c5 ]+ X: N4 {" @! g/ H公仔箱論壇全麥麵粉        5.39.217.77. g, b) p$ l$ S& l0 ]
97公克　
" T: B0 {0 O- l$ ]水        
' _' R! n1 y" S7 C7 @/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克　! c& i' {1 f& Q) D! r
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 I7 {0 E- Y; S. P2 i$ J, _
39公克　5.39.217.771 h( _1 s, i, G- ~& \
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q; b; Z+ q6 d# z2 P9 o7 ?/ F
5公克　
$ e) D2 b5 ], f8 J" W3 {" Wtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         2 l" R& P, N6 B* A) y$ D' S3 u; w
39公克公仔箱論壇& y0 f- k# q& u) h, g8 o8 R3 v
內餡：
: u! x7 J+ j* Xtvb now,tvbnow,bttvb麻糬       
" B  b$ j, l6 Y: K% A% e7 l6 d4 ftvb now,tvbnow,bttvb160公克
, z$ ]7 S" U/ C4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
0 ~7 R: n9 s7 |. d5.39.217.77黑豆        公仔箱論壇$ S  f3 c4 K  Q
適量
* @6 K+ n& M6 Q) z+ b       
0 [4 h& i2 O& T. l9 t【做　法】
+ d5 C2 e$ L7 {: B! o5 c, T/ D5.39.217.771         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb) k# g& C! C2 c* ~
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。+ E8 |/ M" Q6 r+ D, Y) i9 [
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 k1 c: ]* d; @6 G# V* J
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
4 s# J9 a$ }3 l+ b* k4 c2 Q) n公仔箱論壇5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |& P& J  k5 K2 @
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大tvb now,tvbnow,bttvb, s) e& A5 V" h" h
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

  ]6 {- s' O+ j1 x& w* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡麵包6 K9 @, w3 D) d4 S& M1 k3 e
【材　料】
1 a% Z; U' [# E  J/ t; _tvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
0 R7 `7 n( [3 L: o/ H7 xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
* ?* V/ U, L- X2 K4 I192公克tvb now,tvbnow,bttvb) O3 Y* n* F9 d# S6 s" l! {/ m. v
低筋麵粉        
5 J  a' a  t6 W) O" ^% X6 ntvb now,tvbnow,bttvb192公克
' z( p! o% ?1 @5 W* Y5.39.217.77新鮮酵母         5.39.217.77) V9 B" @  l8 d
12公克
9 u4 u! h. F3 _( _tvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L- ?* d1 B% u' \- A
115㏄
7 l, g  I: l1 m4 R7 x鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q8 S; m  ~6 H$ e
6公克! G" s% S" t; V1 U; u- `. m
細砂糖        
5 R8 X- L. g: w  q& B6 \tvb now,tvbnow,bttvb93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M# J. P% p, g: N! X
蛋        
0 u# @" {7 V& I+ a, d4 ?5.39.217.7730公克
% C4 s4 h, D" b7 ?公仔箱論壇奶水        
0 y+ p% t( c4 x7 e) x0 e9 }- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄5.39.217.77- _5 Y% K2 Q3 Q# S, E3 W
奶油        
1 W: W/ b% g) x, X' N公仔箱論壇62公克
2 Q6 {" b3 c2 y6 ]巧克力大理石片        
- ?$ y( _3 O* s1 f/ @! N/ z5.39.217.77500公克公仔箱論壇; r; p# n6 N: w9 k
其他：公仔箱論壇0 v! r. [- g( ?. _  u7 }
杏仁片        / {3 {- v* ~8 r
適量
1 r' ~0 q% P  ~4 r# V1 l       
8 c0 v6 h8 L7 D* |, U1 V5 i5.39.217.77【做　法】
) w" y' E' t5 ~  a: @公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇: _3 F% r! S" E4 C$ a/ B
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% S% A  ?0 h4 G$ F0 o' N4 L! v5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ u- X+ @4 p) n6 t5 u5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
7 N/ `+ f8 Z% H$ P8 |* T' V公仔箱論壇5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。, i/ X2 B' B! E/ E) {& u; @$ C
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。5.39.217.77- M/ W# I7 o1 H9 k0 @2 q
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

" U: c$ K* N5 \# g5.39.217.77大尺碼雙色麵包5.39.217.77% z0 D0 m5 C6 S4 Q) [; D% @
【材　料】
- }: ^, B+ U& C% Y, b) h4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
7 O7 u# B. j( i; r$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
* t3 n$ \# j, a1 R5 x0 B低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 ^' u1 p! F1 L& p/ N% q: X
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S7 n7 e5 Z! Q* k3 V( ?3 N
新鮮酵母        
: Y% H/ G1 e/ w% @* |! G) J+ o18公克
( r/ x3 l) c. ~' I1 ~0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
* f& ]0 ?- K. R: ?; u8 ?公仔箱論壇185㏄
, u/ ]3 G1 \7 Y$ E6 r* v4 l# K' @鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u' N7 t+ S( N  s% B; {
10公克
1 ~& J9 |* _; F2 G! Z* g5.39.217.77細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: I4 v+ {0 a7 s
148公克
- |4 M( U2 c; c/ u( S蛋         公仔箱論壇7 U: L' s! t; A# C7 G; @+ b+ ~0 a: v
37公克5.39.217.77: ]2 y9 h* U- h. Q- G$ a$ v
奶水         ) t& l2 f# K; c. M/ }
96㏄
- R4 ?  A; Q# ?8 D公仔箱論壇奶油        
+ @  q9 s2 q: @# O. i, J% Q% |4 A5.39.217.7798公克
/ _5 L. a, p7 g: X/ z2 W2 ^巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^' J  T  J' W* \" x8 W
500公克
" |2 w6 R" P+ d0 ~2 q5 `/ o4 Ltvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb6 T  A& X8 t: U- k$ h: |
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' o# a) S" R: @6 i
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。3 |6 V& K7 E, T5 a( q; b& b! y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇* w2 F8 H3 `" ?, r8 y7 E! ?) R
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 d; J: Q# g* o2 o5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
) g1 b1 K$ J0 i  ?/ a公仔箱論壇5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T9 U" k6 I' F8 a7 y. I
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~3 T; a) f5 R! W
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

1 D0 \8 g2 H7 }4 l6 K鮮奶大理石麵包
* ]% G& S  X7 w5.39.217.77【材　料】5.39.217.77. ~6 b6 i1 N. I2 Z! G! @7 l
麵糰：
% f1 W4 L4 M, v, ^) a# e公仔箱論壇高筋麵粉       
7 v! A2 S2 c5 X192公克6 Q$ o- w- R! q
低筋麵粉        
- @8 H% `7 Q; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u$ I5 K1 x% Q* V& W! p) k4 E" T! q
新鮮酵母        
! x0 _' Q9 i- W2 }0 i( ~5 O& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb% J! U3 V. z) Y% R9 n' O8 Q
水         tvb now,tvbnow,bttvb" k( @5 O9 _' C, O- X6 s
115㏄# v+ n0 h3 n2 Q, B* e
鹽        
# \+ M/ y% E$ _$ U0 a3 o; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
& f) j3 Q, f( {  M. F細砂糖         6 u( n) q5 N8 U8 a
93公克, t7 e' v. C- E
蛋         6 t% {/ W4 U& o6 D
30公克
8 v4 l* p% D- D) [' Z5.39.217.77奶水        
% V9 R1 X( S$ I) K( O4 m5.39.217.7748㏄
# n+ _, q2 o" p. g8 H. E7 Q奶油        
' g8 {, s+ H; e- |1 u# _3 N3 K0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克2 E1 |9 x( j- g* M% ?
巧克力大理石片        
; R, y5 `0 ^+ X" c6 H8 b5 s0 l) Ztvb now,tvbnow,bttvb500公克tvb now,tvbnow,bttvb* g& P2 M3 |# \4 G" N4 v- Y6 g
其他：
$ B) o& @7 j1 Y7 [- I, [/ n杏仁角        ; r" `3 \  G: ^2 C; ^4 a
適量公仔箱論壇6 k8 l8 Z0 v$ q: g" Z4 K! J: N
       
& c/ B/ q% J! c; m$ c2 a3 J" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" Z. p$ X4 r1 B  _6 `$ z' _5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( ]0 J5 W/ D% |( T2 q- r/ u$ O2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.777 }4 l; l' H) l/ R5 f
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇4 o% d9 w: Q( I( b3 z1 b
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- |' m1 w$ _0 z9 ]5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
7 }% y- t8 I  q* ^/ B6 k6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
8 s2 f) _+ u& r& F2 ~! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |3 Z* T* f' E& C" R" ~
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.774 [$ Y% q2 ^- o! t$ n# Z  q" Y
柳橙瑪芬麵包
! i% W" l; z% V; m! k8 u, V& }- Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( ^) n+ Q2 B- Y( l3 v. O0 M5.39.217.77高筋麵粉        
/ h( _7 f( G8 O$ B. L; o3 F- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克公仔箱論壇) {. K: z1 E  c) Z0 r1 C* \3 B
低筋麵粉        
. Z( k7 v' k# f% D2 atvb now,tvbnow,bttvb154公克
. E) D( Z9 X7 @. C; i9 T* m6 [$ {! d公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V" r" c! x! [# A2 c
9公克5.39.217.77; o2 K, z7 B3 v- H0 K& C1 N& o# S
水         公仔箱論壇% w) Y5 U7 @9 N0 m5 k& F1 F  X
92㏄
! d6 t0 ]8 a5 y" s0 H9 s7 {0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77. E, Y& c8 e/ t9 m9 P# k0 e1 c
5公克! ^; m1 H% P  h' {8 [7 C
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m7 l: L6 ~/ [- F! Y
74公克
! P. ^3 a; s$ C5.39.217.77蛋         公仔箱論壇$ u$ N: y3 l# d2 n& `
37公克
8 t& k6 w; |) j' E( `奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }6 W) S9 a" {! u
25㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ i  e5 P  i  v- \. a5 h8 s6 J
奶油         公仔箱論壇, m& n' R. |3 |: F3 d
49公克5.39.217.77- Y5 Y& K1 T8 J
布丁大理石片        
. v9 m  v0 e: o2 H2 Q500公克
+ T* P# C# ]9 Q/ ~4 K# p- s  i其他：4 Q4 a: ?4 S+ u  b
橙皮蜜餞       
) ?0 s- G9 C9 D) o+ T; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
8 X1 c6 `1 R- s6 _- K( i% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
1 u1 u) f( b6 d  A( ]30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u& K, b# Z: n2 S
        ! B# X9 j7 p  z5 \' P
【做　法】公仔箱論壇0 ]# n- V3 k- j' W# u' T
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( T) }" K" u$ n: x8 i2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb% ?" C/ ]/ b# |
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb+ F- [5 w- p, N
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
) b9 W7 x% f% e, A4 {tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W2 Z+ L- ~1 t) F! I$ I
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
. R8 z4 j' R: X3 x# j3 E3 D  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

2 J& k& G- I8 Q; v2 D  d" Etvb now,tvbnow,bttvb宇治皇冠麵包
; ]! x* {) o' r9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* ^  w3 V% h  T. h* h
高筋麵粉        
7 n0 z: ?2 b7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克2 f/ O' ?/ i  z) \: w$ h- m
低筋麵粉        
% G8 r4 K2 i( W! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
, ]" a+ s" [  ~. ?& D  w# U公仔箱論壇新鮮酵母         : G4 d. y  O0 A' [5 w
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N# P( L% b5 c+ b" V7 F' j
水        
: Z8 {) R/ q3 f5.39.217.77115公克
! r, n4 W% y4 P% @* |/ a" D5.39.217.77細砂糖         公仔箱論壇& b8 U- }$ N  r  [8 L- [
92公克
8 h, a2 {3 L5 ]蛋         5 o1 G. l' X8 t3 y4 L1 c
30公克
  c! b) X( r4 W6 b4 x公仔箱論壇奶水        
8 A$ p) G: @1 e& r* Atvb now,tvbnow,bttvb48公克tvb now,tvbnow,bttvb, ]4 s/ j% \% g  _9 B! O
奶油        
8 c; ^$ p4 }8 V* I62公克. A. M: z0 ]" [
抹茶大理石片         : ?: k: x7 J! g9 a
500公克5.39.217.77, s7 Z# f- L+ X5 @
       
% s( i; y8 d3 g5 E: a5 C公仔箱論壇【做　法】
# N2 @- m4 d' p% K/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77/ t3 N* G1 O  C. _  D5 M
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。6 \% q; P6 N; w3 a1 i( H8 m
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇% U- q. m: ^. z) r8 n4 r- l- A( x: m
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" L1 m, s( V* z2 G9 v, p公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
. s4 Y- }* L" t. a* C' N公仔箱論壇6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
# w% F4 ?0 c$ i8 `+ Z- V公仔箱論壇7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 }& b1 w0 b9 i/ @6 a
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

6 Y5 A6 V0 @) c5 F
紅蘿蔔麵包$ M; L/ J( K; g& V% V1 S% y% l' N5 v
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& @% }$ A6 M$ u4 n- T' c* U
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D5 j: {' H5 b% K
高筋麵粉        , ~1 `7 o4 K. i8 Z9 T) y7 ^1 c+ n1 Y
192公克
: f4 T, k9 @6 J8 [: t" e6 q" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B, v& I" z! \' t, n) ~9 |$ Q* `
192公克
( N; u' ]2 r4 I' W4 _, d新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, u- W) ^, M( O& v- \1 p2 x
12公克
( Z3 U! s2 ?: u3 ~( [7 a水         tvb now,tvbnow,bttvb: r8 Z( J5 P! J0 `+ Z! [; j
115㏄
  b3 b& K+ u6 ?3 R3 y# c( h) T1 Q- p0 c+ Z2 {鹽        
& R) F! P4 b5 M2 x8 J) T6公克, c' O$ h3 i. S1 m& {. B% v( [0 H
細砂糖         ! R6 T# Z. y4 ?+ K5 s7 k3 `
93公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ?& x2 V8 V, L) n9 ^$ S
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M/ _9 i1 B, i( V$ U+ r7 A
30公克tvb now,tvbnow,bttvb. _' _" c) v; ^2 E+ V5 B4 }
奶水        
' b- b' U8 f1 w9 k# z48㏄tvb now,tvbnow,bttvb( ~' G$ K+ N) O2 ]+ J+ O
奶油         6 {4 `" P# ?+ W
62公克
8 G9 `6 Z5 L& G" `$ t5 D! o公仔箱論壇抹茶大理石片        
1 X# V/ n3 r2 C# M4 w+ ?+ x6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
, f) ?' d5 W8 p( l# a1 k5 K公仔箱論壇其他：
3 R) V8 X( e. o, P3 {公仔箱論壇紅蘿蔔        tvb now,tvbnow,bttvb: @1 O; P/ K& c
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i3 D: c6 m5 S' r
細砂糖         ' n" j/ a- ~) n# H% z$ p. s7 {
100公克
: n5 ?6 S* X* B* H3 g; o) Q0 Ntvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖         5.39.217.776 M4 @8 [- Z$ O' [; ?9 N8 a  n
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F" V  n" {8 |6 T$ E
水        
3 H0 d$ ?- q$ j0 z! w4 j* o) a2 Atvb now,tvbnow,bttvb100㏄
, f# t; V' Q5 K4 b- G* L公仔箱論壇       
9 x1 f! ]: d6 k* Y$ H' ]) Z: e5.39.217.77【做　法】% K1 G/ e4 U" m% b% Z5 h
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77* z1 L3 u0 p' I: P4 k, c+ m* x
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。  W( P! U$ [- s& N& A1 u1 d- W3 M
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77# u0 p6 z" N9 ?0 X1 }# y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ S5 ~0 P- [! G1 P1 G  ~5 o5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
' s$ A* w7 @7 F( P) B  t公仔箱論壇6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。8 k0 ?4 w5 ?- o- \% f- |" I
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J& |: ]; E' L
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

. w# R1 F% J2 e. C' Z8 s4 T' Qtvb now,tvbnow,bttvb巧克力核桃麵包
) _. Y2 J5 r6 S) M6 I【材　料】公仔箱論壇* @! b! C7 @" o  ]; ?* k3 V) e
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p7 s6 t. @5 F7 J' d
高筋麵粉       
+ k3 {) t/ ]1 i8 E. a9 w308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D6 L' [% `' ?; J
低筋麵粉         3 a/ f3 @( h1 h- @% N
308公克) x$ o7 a$ H/ l* ], X
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ a2 ?2 o, D" B* |1 c+ Z' Z
18公克$ D" B$ y) O6 R) ]) ^9 N  S" s
水        
( m9 R& D* A9 C7 |! p2 p% H185公克
* q* M+ a1 V$ E  ~  Y; ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         ( l# e4 d( h$ J$ O7 E2 b6 y
10公克5.39.217.777 g9 }& A% D& \; k9 Y1 f9 j- E8 M: y
細砂糖        
) |: U$ ?+ E: q: {5.39.217.77148公克
/ a2 C* S& X+ G! q  O蛋        
0 a4 w3 \. j7 k8 `9 {. u) g6 c6 ]5.39.217.7730公克$ J. M) D3 y9 v- B; A, o) K0 S
奶水         公仔箱論壇4 k' m  X  l; \9 E
66公克
: ]+ W/ A# Q' i3 g6 L2 f公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F+ U4 T0 f" Y; z1 `
99公克1 _3 [: X1 M1 m0 a
可可粉        
9 R- p# J* x9 N1 m1 k5.39.217.7750公克tvb now,tvbnow,bttvb( S( ]7 v; D" h
巧克力大理石片        
  Z+ F4 O+ R# \5.39.217.771000公克
( H# {* @& H$ a- a5.39.217.77其他：
6 \3 T% e! F( a; R6 p碎核桃        tvb now,tvbnow,bttvb0 n) X6 q0 R# n/ T4 p& s
適量
% H' `- R/ N0 }- G. W奶水         - A( w7 ?' }+ ]6 c: x$ E
少許
2 ~' x1 I" j! Z  \5 g公仔箱論壇       
+ ?  ]2 w/ M1 L1 m3 j3 a# `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* {( x7 S2 X# |& n8 k5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb* o3 k. Y& y% T, w  _. g
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇" q& ~! c6 _5 r
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。' u! d3 ~9 R" m
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" n+ j# i) d$ h: C  o1 K5.39.217.775         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb8 u4 K( N& I4 y
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
, x# _4 `: S# p6 Y; i3 Ftvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 Y  j1 }% g' m$ L
滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb" Y! d$ W! b/ ^+ D
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [8 v4 L' E. k  N3 ~
高筋麵粉         & g; `8 n! V5 X
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i# V5 r# u2 U# Y1 S% z8 b
低筋麵粉         公仔箱論壇+ P1 c4 E% _3 H9 A% |6 l7 U
192公克5.39.217.778 V# ~; b4 R2 S% m) V2 H6 L
新鮮酵母        
3 f0 \' c7 [0 f+ }1 ~& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
  }2 y+ n, {4 Q' n/ I5.39.217.77水         公仔箱論壇' }! \8 I" b9 B* m% |3 n- W& q, u' u' L
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j: S5 x9 k# E) @
鹽         5.39.217.778 _$ n1 y$ V0 D1 x
6公克
2 Q/ v3 _+ U% e8 }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         8 T1 d7 R  D0 P1 B+ E
93公克  a; g: Z& V2 b( w1 k' w9 ^/ t: E  P
蛋        
/ a* o$ Y5 D0 h; O4 R) N0 [& J5 Btvb now,tvbnow,bttvb30公克1 h- a" y& N3 Q7 F. O1 M4 t
奶水        
& w8 T/ Q) x7 V/ I2 i公仔箱論壇48㏄
/ w% P9 z( B0 ~# F9 R& ?7 H& A. H5.39.217.77奶油         公仔箱論壇1 N. B0 J! n( D& H. D
62公克
8 ^) P3 Y! U4 L0 F7 I* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
; C, R' M2 T  X公仔箱論壇500公克/ i$ A9 [9 K, s
       
7 A8 k  U$ }% e/ h* A1 W+ c' l【做　法】! C$ \/ Y4 g- S' X- R
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇, L2 _! r2 @; A
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.779 o  C/ w: Z+ f0 f& P
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* u- x/ J" l- t! D8 e# h: n7 J, a4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" l6 _% Q0 g" ^$ K( A5 g- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
9 s, H3 _5 Y2 R6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77) ^# ?+ w& @1 P* H. v' ]% d
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

# b9 I' c5 B8 M" D: k. d; y, F( }公仔箱論壇抹茶雙峰麵包
9 u3 z" [' R" p7 Y$ H, r【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& H  j* n( N6 x8 A* \% V
高筋麵粉        
- ^: J+ U4 \2 ~$ G/ _308公克tvb now,tvbnow,bttvb2 M, F7 Y5 D/ J' h1 q6 `
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _2 `; i" n5 P/ ~9 p; c
308公克' c. w# m) x+ r) u7 x' x
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 L  ?- k2 r5 I9 ]
18公克5.39.217.77& ~; l" ^$ U7 `$ |3 j0 M# z
水         , j: D3 ?# m3 ^8 C
185公克公仔箱論壇  h6 g9 [& h5 n3 @
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R7 o* p7 G6 N) E  F
10公克
; v$ R6 M% U  H. K- ]細砂糖         8 ^* A& X& [6 r+ \! t. {
148公克公仔箱論壇0 o+ z8 G, ]( q" O; X$ f# T
蛋        
# p2 s: v# J- U公仔箱論壇30公克
' o+ N8 R! E# g" R2 C5 U9 C( B公仔箱論壇奶水        
) E8 |& P& b4 y7 F3 M6 o66公克1 A# r# D" s0 l* R6 _6 b& i
奶油         公仔箱論壇; G+ y, g/ k- N; T+ R7 Q5 ?' k  F
99公克
2 m: ~. ~; B# s; Z9 X, S抹茶大理石片         ; s" J9 `; X0 q5 r! i
39公克tvb now,tvbnow,bttvb. ?# i5 U  r8 D( y8 c4 l7 {/ ?4 \
        公仔箱論壇" A: ?2 ^3 d: |1 O6 F6 K
【做　法】
, }4 c) F# H9 M* w公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; f6 L+ g5 I) d! n+ T, j* @7 g9 H2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) m( _& P7 l$ N+ e$ D( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77: y) X) r/ ?5 h' ]3 u1 d: C
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" z6 y+ G9 P( T* G( E& u
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。5.39.217.773 N4 b/ |: T; n$ }! g$ n5 [, z
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
  J/ R9 R  Z; d  A公仔箱論壇7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

& W  h- y: _* \6 u. m# Ftvb now,tvbnow,bttvb心型麵包5.39.217.77( y% N8 Y# I) j, x0 V
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 O1 G0 u( _, d
麵糰：
( x( j5 R8 g4 ^' F高筋麵粉       
& F2 v( O1 [5 V8 `4 o/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
7 Y; a" N# s3 t公仔箱論壇低筋麵粉        
1 T4 b0 d7 P4 u/ k154公克
8 O* I$ m. l9 [% T1 d! G公仔箱論壇新鮮酵母        
) B2 |7 `4 n; l& a$ m4 x" v1 X公仔箱論壇9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?4 K) b0 Q$ C: b' [
水        
: o7 Q6 M8 k3 J. F& Y6 f& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄
2 A" Q  v: A$ c, g$ G4 J公仔箱論壇鹽        
# u' w+ a3 a, u" Etvb now,tvbnow,bttvb5公克' n. c% ]& c5 r
細砂糖         公仔箱論壇/ z1 j! m! g/ \' e0 r0 \
74公克  ^/ F5 K) d" ?) d% l( k
蛋        
# p- @% ^- `' j  `. I公仔箱論壇37公克
: i) u5 ~1 X: e) z' C. q% a+ s奶水        
/ i  F6 x0 B1 k  b7 Jtvb now,tvbnow,bttvb25㏄
9 o* R1 {3 t, x. H2 Z: {# C奶油        
( u" c1 t9 x& i  M$ P49公克
# J5 ~3 Q. ^8 w8 D  ?巧克力大理石片        
; x2 I  S9 P, Q/ `# a6 e% g- e500公克
4 _- b6 W" x2 L/ v( k6 p其他：
5 R" W% a- @* C" a+ f3 c) M細砂糖       
: z/ p% U$ m" ?: i+ E適量* t1 g  J* p0 \8 {
        tvb now,tvbnow,bttvb& ~+ y' f4 r9 I  ^1 a2 {7 V
【做　法】
# j* m- Z& q# Q; d: }2 ]1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m* [' o- R' F! L6 f1 H7 h
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# o# R  H3 S. s: F2 q: }  K! o3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77. ^0 |/ Y; h0 F7 z3 f( V7 j
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。( v% M4 q! l0 }8 K# q  z& N
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。8 G, ~! O7 B! {7 s
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
" E1 I' c& W: V( |4 z3 v$ @4 J! r$ d2 |7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77/ Y+ z" n4 A1 U( C, N" _" c; E& w
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

0 a4 s: ~5 l6 T; N3 S公仔箱論壇雜糧紅豆麵包5.39.217.776 F$ Z3 a7 b$ e% r
【材　料】
1 [4 c! }  Z2 m. z' Y! k; [, d5 D公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇% b, J; q7 m( s4 Z3 o
高筋麵粉        公仔箱論壇9 d; t  C6 v/ v# q! ^% J3 \
396公克
5 U6 P: R3 L$ K# M- w速溶酵母        
( N& a( i  C4 B4 b: X+ U1 S) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克公仔箱論壇  l8 P, u+ t; a
水         公仔箱論壇( S- Y6 B, R& {8 F
238公克
6 r* T8 \4 D9 d6 C2 {! l主麵糰：公仔箱論壇$ U1 w4 X5 y$ K' F/ ?- h/ p4 U
雜糧預拌粉       
8 V9 u; ~, \. T7 d( X3 ?$ C170公克5.39.217.773 n+ e) t' j. v3 [6 Z0 }
黑糖        
$ g; T1 Q" c5 q20公克
6 D# [5 r) h  [: A' E* @6 @: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         0 _: x4 ?% |8 D* t" V
11公克tvb now,tvbnow,bttvb; S- l4 O( |' ?! u4 |& F2 X
奶粉        
  s6 I) D- F. c, o10公克公仔箱論壇" f6 G* Y1 w1 E7 Y
蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb' R7 ]! k# l$ N9 x  B% ~
15公克
0 C, U7 I, f: m; D* c( [& B/ A: S- k水         公仔箱論壇8 z! |: H9 i/ d6 U) t# f! o1 o# o
91公克5.39.217.77, j) D! U6 l6 \( X! g& v. |
奶油        
9 p" T; J! L& x" r$ L5 N+ ^/ K5.39.217.7745公克5.39.217.77' q+ ~# s( C+ e% W* L- d  L
其他材料：
$ M$ k% d" y) T5 a8 v' ?, Q4 L$ Y5.39.217.77紅豆餡        2 Q8 X, `( U, i
480公克5.39.217.77& u0 t# t, G2 s- e
裝飾穀粒        
; V5 o! e4 W/ W8 d7 L公仔箱論壇200公克
3 R# u. ^: ?! f. T公仔箱論壇       
2 G* S* l6 Y3 B. q) I公仔箱論壇【做　法】
) r- n! [3 _% c' x6 Z; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
' {, R2 J" I  }0 w' f) J2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
3 ]/ G) j3 u3 @" I, y公仔箱論壇3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。( ^8 u% Q- s0 P' [5 m
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。# i" b2 p3 J9 R+ \% `' t& h& H0 c
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e& Z7 N' @3 w7 S2 ^1 Y( w
【備　註】' Z* \/ b2 ~' J: L; w
重量：120公克
2 G! P5 B! w3 U& T. Y; M份量：8個

BeiDouChef

5 \, D; b) o( W4 G; `墨西哥紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d0 }7 A7 q$ s. O3 |9 @7 d+ n
【材　料】0 h  J; l% j; k8 z. C. _
甜麵糰        
+ g- c0 \/ I/ {5.39.217.771份
: A7 G% V! f: Rtvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y' B7 V1 r. s6 H5 S8 T
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]* p2 u. X" Z/ r$ z8 Y
紅豆墨西哥淋醬         公仔箱論壇- I8 f5 Q: C7 D8 v
450公克公仔箱論壇2 O" _! o: e; [9 y
       
7 _- m4 o1 A4 Z1 G- u. q5.39.217.77【做　法】
& D, n) W5 C! A0 ]3 P% E公仔箱論壇1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, I: G5 K. M+ C5 F$ \* S- O
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。0 G/ M( y9 X, L5 h* h
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
2 ]. q5 P; I3 `% S! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i8 L% R! R/ a1 {* ?, Q6 C
重量：60公克/個
$ d2 ^% G$ R* v. ^1 H# {0 Y3 ^! R公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

& N! d  D' @7 R- S3 ?  Z3 gtvb now,tvbnow,bttvb金薯蜜豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L( J* \, R) t. {% H
【材　料】8 F" u  g% i5 D
甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb4 C$ g7 M- Z! T- }0 y0 _1 Q
1份
' {+ e/ Q1 h" p0 x  J5.39.217.77帶殼紅豆餡        
1 \1 T6 i2 c9 v# s% K+ s% K. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
8 S4 x& a1 ]' M4 N  `蜜薯丁        
6 L& j& J, q" E/ W( }5.39.217.77180公克
! A' _5 m: W8 k( g. t9 e6 C5 O& h5.39.217.77蛋液        
3 q) W3 A  y7 _6 E適量
/ s0 f8 N. ^5 [0 ~$ g蜜薯片        
2 A, D6 t/ T+ |: V2 x6 @& q公仔箱論壇適量
* H9 K# W+ G' h( i: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇: p, h* ?2 c) W/ @  q
【做　法】
; ]* g! ]& x0 T1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! I  X) Y, O0 J& e( ^9 m# s
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb+ `: m+ D3 d$ u, C) s/ t
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
" ~- h; e( q/ M2 l/ M/ n, u7 T& b4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。3 T! @( Z) s* k: P4 E& J7 n
【備　註】
4 [! @& f0 @+ w  a6 i重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb; a# H9 Z6 }5 s( z, E% ?. u
份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77$ r: K4 Z% h& C- Q
木材紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u: ]% r0 v% R: X& c
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S% D: u" e; J/ S+ L3 X& x
A.甜麵糰         8 _0 d* L& x# ~* V
300公克1 `) s/ X6 v6 l- k6 x# ?5 b
　中筋麵粉        
+ b& f8 U, G1 {  I" n' I+ `+ k- v' g517公克
" w7 L. _# ~1 {4 [$ {( Q& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉         公仔箱論壇+ h  B. W0 f- [! q7 H: Y
31公克5.39.217.77# F" |$ U2 s3 T9 x+ ^: p/ c+ Y% a
　細砂糖         " h3 E0 |: E" k) I8 |$ J4 p2 C
124公克$ u* f3 q$ Z3 o5 Z8 X' R; f4 i
　鹽        
" L! I7 `* v& t7 U2 E公仔箱論壇3公克5.39.217.775 [. J+ \: D& W  m2 [6 I
　速溶酵母        
. L( c, o4 W7 H- N13公克4 \7 b2 f) _% g4 J. y
　蛋         : f. S3 {3 D5 w8 X' w; a# u
83公克
# ]' y2 R! r2 z+ P! k公仔箱論壇　水         , I) x5 U4 ~6 Y6 @( f; M& Z
119公克
* Y  e% r. c3 n5.39.217.77　奶油        
6 @+ f3 c7 v# I  U; C; K" Stvb now,tvbnow,bttvb10公克) Q  h$ l, U  m5 h
B.蜜紅豆        
; k5 d0 j- `* N6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
! Z7 G: @! m; ]3 c4 \tvb now,tvbnow,bttvb　奶水         ' P; T5 }- ~! G/ M$ E
適量
( b4 p! e# b% f6 D( Q5 @公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb$ l* N8 r2 S9 G" ~& G6 F
【做　法】公仔箱論壇+ s  J  W& a, n! l4 M/ G/ S# ]
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
; c' y5 ?/ R0 [$ s公仔箱論壇2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
  P5 K; ?7 R( A: ztvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。5.39.217.773 i5 i0 n* U) |) Z
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?) ~7 n* p: G2 d: z
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
# g5 H2 Q! L4 l  J4 {. e6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。$ y- E; b# W- F; S
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) w  ]! z7 u8 I# ^9 e; i( t1 W
重量：600公克/條
0 x. P7 |( R7 g" D8 o4 D- b5.39.217.77份量：2 條