BeiDouChef

: h( o+ c9 T9 l; z. h- \# ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ _. g6 @6 Y9 r+ J
/ d* i. ~3 M; r+ y+ V6 y8 Y, ]
蕃茄麻糬麵包
' M6 L5 w$ W4 ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# {' t, W8 L$ ]公仔箱論壇中種麵糰：
" ]' A1 u1 B" i$ x  U5.39.217.77蕃茄汁        公仔箱論壇& d1 K  B) y! d5 r
170公克tvb now,tvbnow,bttvb- M! |/ ?6 `' b. y
高筋麵粉         
8 s1 n+ Q$ ]& V4 i; M/ P284公克　
3 a, r$ ~- Y/ M1 N3 G7 S5 i' utvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         
/ r/ Z5 ~' N9 |% b' _) utvb now,tvbnow,bttvb11公克　9 z  x, Q1 N5 U3 O; w7 ~
主麵糰：
" r% S1 c* O1 F全麥麵粉        
, p# j; D; M* L5 ~8 z0 N5.39.217.7771公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]; j# u3 K2 b2 O, ^$ X
蕃茄汁         
0 W/ q1 D/ M) Q2 d$ ?% k) _" Jtvb now,tvbnow,bttvb81公克　
# h" }! A5 D7 r' M: c/ m細砂糖         
$ z, Q1 L6 Z9 W, n' ^4 r42公克　tvb now,tvbnow,bttvb: x9 V7 V0 J% a! x9 W
鹽         
" Q! W* x9 H0 e7 @- w, u& m5.39.217.774公克　  f1 H- K% U. o6 d1 g+ ^; d
橄欖油         
. m; q; ~( _- v8 K! t6 s: @tvb now,tvbnow,bttvb18公克tvb now,tvbnow,bttvb  u0 H  O+ M3 u
內餡：
& f  ^7 G. P% t1 o1 n! Z麻糬        
( m5 d1 h2 b, I: A1 ?5.39.217.77110公克
9 j$ d  _- y2 ]5 T+ S. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
3 N% K: o8 a6 U  i' h7 G! t公仔箱論壇【做　法】
1 `5 Y# z4 F4 q5 o1 s/ Wtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y7 Q0 |1 V8 M/ m
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
) s3 ?4 O, ]7 {& d( p% Ctvb now,tvbnow,bttvb3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
4 x' f: C; c8 s% Y7 v/ w1 b# ztvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
  n9 H5 n" e% H2 h4 A' n! G2 ?6 j5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。* S% `/ N  y- t- \2 d0 j
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。公仔箱論壇3 M! K8 \- C, k8 j1 m
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。4 ]  A) I, r. F7 h9 Q1 Q, P8 h1 z+ b
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
: w6 s7 G4 O6 c9 E" i" w5.39.217.77
5 B$ H# h$ p9 G. {9 J9 n. Z; L0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ]5 N$ p1 ^  i% K* a6 v養生黑豆麵包
! Z1 [8 q5 v) z( j% u, i公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `2 S2 F; {" S# n; H
中種麵糰：
, U/ P9 E' M7 l水        5.39.217.77, h! ~: k: y; ]7 ~# k- E: }
232公克
) b; o: A$ @. M/ X+ s: O  }高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C! d! V: r+ b5 `/ Q
388公克　tvb now,tvbnow,bttvb2 m2 k7 V! y, l, }" f
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ D2 }+ C2 c6 a) u
15公克　
2 T1 O( S0 G5 F2 Z  y主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X+ u  m: v$ t; [7 u0 ?
全麥麵粉       
' ^7 L' s0 |% U0 O8 ~8 I# t$ gtvb now,tvbnow,bttvb97公克　5.39.217.77! o& O+ S, {. X6 y
水         公仔箱論壇/ m" h4 N+ k5 c1 K  l$ Q
59公克　公仔箱論壇! _, Q+ [& C, l: ]
細砂糖         5.39.217.77, H1 d! T3 G' }$ I9 T; U
39公克　tvb now,tvbnow,bttvb4 k6 z; R& t9 T& F( e" r
鹽        
& C! w0 e8 p! f) Q1 N7 ]" ?  }5.39.217.775公克　, H/ m4 o$ \/ e" }2 m. c0 ~
橄欖油         公仔箱論壇- u9 B, M  U6 {/ e- p/ a4 G8 X* E
39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |- M- p' f& j1 x% [) q
內餡：+ v9 t7 X; e3 q) G/ {: b
麻糬        5.39.217.77' `8 o6 i/ \4 I% q0 |
160公克
1 i: n" R4 {' O  a; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
- ^4 N- C9 l& E' E6 a) a公仔箱論壇黑豆       
9 c/ O2 O! c2 F公仔箱論壇適量
" K! m1 f! l, f8 ~) j公仔箱論壇       
  A+ N! s7 Q7 h' J2 T2 P: `& [【做　法】: \) a' b* L0 }0 n6 m( q2 b' D. c2 [
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
; C, X0 g& L+ I: c% L2 p公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
$ n+ @& T8 j- B4 R) B9 `+ T3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
, l+ x( ?. v* G4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。# z% N( J( d2 ^
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
; H* ?* N. \0 A4 D$ E! `4 K6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O2 e. M& _$ a# K5 R
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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6 ^; \9 @& X' s: m  W杏仁咖啡麵包
0 X8 \  h) N$ n6 j4 Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X8 h/ e) `& e) k
麵糰：
6 R- C- |  r- @+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        % F0 K5 Z8 Z8 N' w
192公克. H: r8 ^. K5 r- {
低筋麵粉        
0 P" A1 ]) y* T- o: p192公克
- `& ?$ W# m" a2 Utvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         5 Z/ j" e0 K- ^8 F2 M
12公克
8 [5 \2 X4 X6 a* U) @# ^# k5.39.217.77水        
, t$ Z0 ~/ [5 D! i$ M公仔箱論壇115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T8 ^$ ~0 r7 t2 x" [# `
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ r- {" b, t2 A3 ~3 u. N% s& r
6公克5 W& [9 I  X- m( g/ x3 u
細砂糖        
, {2 ]9 d' z. M5 G9 z& W' O3 S5.39.217.7793公克4 y% }) s# ]3 J
蛋        
2 d1 X1 I/ Q0 i, U* W) w30公克
- a0 U& w2 \3 @9 D# q: I奶水        
: r: @7 R4 T5 B- \& [( U$ |4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
) q+ m1 e# N( o. u) b% n. ^* s) V公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇3 D1 G( t- D  q' ]7 F8 X! ^! ]! f7 S
62公克
$ s# M3 b8 x* L% T0 s# V巧克力大理石片        
# @# |0 v! Z5 ^+ k0 M; ]7 J500公克
  v" K7 S( T# v9 R) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：$ X9 Q' g: {  h# o) Q9 k
杏仁片        5.39.217.777 N1 D# v1 p  C  h5 S/ k
適量
, c- W. R! c7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.778 f, w+ |/ E! {/ X8 _% }# [
【做　法】
0 {5 J. q% o" p  i( C- v/ K8 A) g' e5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" s! v* I' K% b' x% m: T& _: ktvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。) p. Y5 \3 r( O- I6 G( V! V
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.777 _0 k* @* s( V
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- k7 w' u# J* u! {, Z8 u' ]$ O) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。公仔箱論壇( H8 {$ E( X' x: N) a) q
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。; t: P* }+ p1 D% h; m) H
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

7 S9 R9 I; T( itvb now,tvbnow,bttvb大尺碼雙色麵包
' C3 v, e: f9 C- K+ C公仔箱論壇【材　料】
, W' z) e( X' M6 }高筋麵粉        
+ ^" U1 G5 p6 x# k! @5.39.217.77308公克tvb now,tvbnow,bttvb" z3 N2 ]) Y9 M3 Z9 h/ B) Y$ R
低筋麵粉         公仔箱論壇" V& E+ P1 Y' \) a: R
308公克5.39.217.77& X9 B$ k0 a" f* L$ G7 H# V
新鮮酵母         5.39.217.77- f$ @0 {$ H- S& R! `! R6 ~: F
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G/ W! g( b0 T$ O7 R! h9 c; w3 C3 c
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N( f% }4 R1 V7 ~: }9 f$ Q9 i
185㏄, a. m' @: Q! P: H) {1 H
鹽        
7 ?- R1 p( ~; J5 O0 n5.39.217.7710公克
8 b& \3 `' u/ S* m: I+ `6 etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77! E$ f* j8 l( f" z2 Q- ], g
148公克5.39.217.77" _& G* L. P0 P! k  q
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g# U4 J  H# L5 x) I. X
37公克tvb now,tvbnow,bttvb& t  ]1 W% g$ V( j9 w
奶水         公仔箱論壇3 U- s% Q3 W, _- [  ~# d! K
96㏄
" T# P2 s4 t& Y& @4 [1 [' \奶油         , V- m6 b  f, A3 o
98公克, X* k+ c8 h; `8 \
巧克力大理石片         " v9 w0 n: Z2 y7 i/ e2 o- Z: [
500公克
) j3 C, e* d0 B公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb8 g% B9 G- G9 X6 d
【做　法】
7 v' `4 F2 C8 B  Q* w, m5 W- r5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% K5 b* S. f8 ^* |( ~& M" w2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
2 w0 Q2 I0 u3 K5 r) t# e" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb' ?/ [. j! I1 ~' I$ N) T% f' Y' x
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。/ X8 j9 ~9 ?/ u3 W, i
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
2 S' @9 Q+ u& s$ C& X2 Z5.39.217.776         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。# W: t, ?, `1 _3 b
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

5 q+ ]0 r# d8 a; O- {; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶大理石麵包5.39.217.77' s6 E& m1 E6 M" Y2 O7 ^$ q! S4 z
【材　料】
  i+ E& A$ e+ ?5.39.217.77麵糰：公仔箱論壇2 l/ ?) T: w9 v8 r" t
高筋麵粉       
2 y) r0 L4 T0 }- J0 x( p2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克' M. D; u7 W- w1 }2 O9 T6 P9 d1 S
低筋麵粉         5.39.217.77* z$ q% e$ k4 n7 _0 F# W) k
192公克5.39.217.771 |, v% ?& N7 b% B
新鮮酵母         公仔箱論壇9 Y& D! N& {  Q" A
12公克
% c' L/ l$ l( u! s; w5.39.217.77水         ; K& w; v0 c5 z# ?: y3 N7 i
115㏄
8 k+ e7 |- N, E8 i& t& c公仔箱論壇鹽         & S7 [: a4 K+ G' y" q
6公克
! V$ `: I+ Q; l( q& F2 E- _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇9 M. v. d' M9 r- a; r% }
93公克
7 d8 [. [6 R# u* k) {# `蛋        
* g* ?! ?5 H4 N4 |' o. N: U30公克tvb now,tvbnow,bttvb# m/ F% F1 P$ g* ?, y
奶水         6 S( h, z9 a0 E3 y1 G7 Q
48㏄- v' k  F/ b; _+ W7 |& P8 A5 \/ ~7 P
奶油        
1 j3 o$ x9 i1 l$ Q  a7 z$ ?* k3 M公仔箱論壇62公克tvb now,tvbnow,bttvb: J  D! ^- K: Y; p4 |
巧克力大理石片         公仔箱論壇# j1 \5 }  v! H* X3 o( U# d: [% R
500公克5.39.217.772 C$ I( J; W8 i# t/ w' ^7 O
其他：
! x+ F8 [6 u# t  Btvb now,tvbnow,bttvb杏仁角        6 M+ ~& |0 r' @' a
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ i% }$ k2 r5 S! R. j0 R# _
       
9 v9 ?5 M( M0 [5 G. T5 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) I' N6 m7 e5 k" v公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _! E# }" x: S/ u! w! V9 u2 W
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。4 \3 t7 V( U5 C' ^: j
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77* `4 \) K; q3 v9 U3 h
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。3 Y7 U4 v3 W1 U7 B$ f
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
" e' n$ S: D5 |3 }( q: T+ X+ |6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h/ V1 X! w8 K4 o6 I5 j
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
- A9 `8 z0 c: z( ^+ r8 O1 u5 ?公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

8 o9 o; c0 t3 D9 D柳橙瑪芬麵包
( f! a* i5 ]1 _7 d$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 p  v3 m5 }; @: p7 N0 `9 j, i8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         0 G' @9 y* v% b8 ~  l
154公克( e* V; u  \% W" b# f  J* O
低筋麵粉        
/ I3 Y4 O6 H6 G" m2 d154公克
' {: |" ?% `4 M公仔箱論壇新鮮酵母        
2 y: h4 Q. T2 I4 X: m3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
  [4 p7 J! d& n" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb4 {, K- T1 ]% Q, g! A  H
92㏄
* a, T5 M: g& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
7 Y  h3 j* e1 m8 X! ]9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J- {9 T# R1 L
細砂糖         8 m9 |; k0 d! i
74公克tvb now,tvbnow,bttvb4 A, q  b& ~* |4 e, }9 G! `# _
蛋         公仔箱論壇3 n* |* K# R3 A% }; B7 c; c2 G- v
37公克5.39.217.77$ u2 g' n8 _6 _) u
奶水        
& m! |4 g! [) u3 otvb now,tvbnow,bttvb25㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 ~# X$ y; U9 _4 K% h7 M: V  ]
奶油        
1 U( E# {" b7 h  s- ]3 }' P49公克
; ]/ u0 l# U9 F# x, _; ^8 ]5.39.217.77布丁大理石片        
+ ]% r; s2 L3 P, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |+ p* u5 `; n9 W1 v
其他：
2 u5 z0 \4 H# l9 Q9 D橙皮蜜餞       
$ _7 f" @& p$ F# x: L. k5.39.217.77100公克
- |" `0 ?5 P: Y5.39.217.77葡萄乾         " o- D5 a9 Z; W  ?
30公克; k4 c/ @# U, y; v/ y9 }
        tvb now,tvbnow,bttvb! S4 a  N9 }* R' t# O- V
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j$ J% d. n9 E# y7 }8 W8 V5 c
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。: H& G8 c. P! ], {+ s
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( q. T1 M% Z$ Dtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。' q* x3 A5 d1 f/ A3 b
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇( U7 c* k( v9 n$ t# r
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
' t# Z( E; I& |" ltvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。4 K) g5 A* n# g, w
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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+ a$ g, k2 A" c) y. s# X3 |2 v, Z宇治皇冠麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z. J. I7 L  Y: d' O
【材　料】
. c# O( [$ P2 X7 c5.39.217.77高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i# M5 K1 j7 r/ I* R# S" ?
192公克tvb now,tvbnow,bttvb( b: B5 x1 C7 Y$ n" c5 L9 P2 y) Y; _
低筋麵粉         公仔箱論壇' h: v8 D6 C% _2 M* }
192公克公仔箱論壇5 G$ h$ j+ [" o
新鮮酵母        
6 h5 r: u. B/ {5.39.217.7712公克tvb now,tvbnow,bttvb) h1 T. Q: X# D6 c  O7 ?
水        
& S) b! k6 j  g# K. C+ h5 i115公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y% o6 @; `( {; v. S5 _) U! _
細砂糖         # d, z  m3 v! N. W2 a# p4 K2 @  e
92公克tvb now,tvbnow,bttvb% A7 B3 |  s; L
蛋        
' m! k9 M9 p& L7 k% S8 ?  t7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
  q! L; Q, d" P奶水        
3 n- \* ?" J+ s( a' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48公克! `4 Y! n$ r; W, H
奶油         ! y+ ?; Y+ X- u4 H  D
62公克
  R0 w% Y- Z1 L0 x8 Y- Mtvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片         & L: {5 w) f" z- O: A7 Z
500公克
# U/ C0 O" B$ otvb now,tvbnow,bttvb       
0 U! y! ^! G5 E- ~/ e5.39.217.77【做　法】
$ x- _2 \7 ~+ V/ u7 g1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇2 O  b- N8 \- f) h; i4 c
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @" G  ?* L$ @% O! X
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb9 b; F! P7 D0 L7 X; {* H! v6 o) Z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇5 z3 @0 k/ B/ @5 s' q
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。3 `( ]9 r7 ]! e6 b
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
. W1 c. q2 j$ |  q! N+ r7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。% b1 _. _% ~4 d
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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8 C8 h, H5 x# c9 z0 R紅蘿蔔麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~# v3 P$ n: o8 l! W* X5 F
【材　料】
; I1 |+ {7 H4 @+ J6 u9 g; o/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ Z( {9 _' B9 w' z  G" ]* a
高筋麵粉       
- @( x; \+ B' i7 c; J8 R192公克公仔箱論壇0 f( [! U( ]& _
低筋麵粉        
) L6 r1 j# g. p0 C( J$ M) j7 Q公仔箱論壇192公克5.39.217.77& Y- m2 E/ k: Y
新鮮酵母        
- x/ P7 y+ p0 `  S12公克tvb now,tvbnow,bttvb' k5 U# M) w, j3 a- n$ n
水        
  k1 s/ N1 C# m) S115㏄
2 F5 u) b) w8 n0 x鹽         - W5 H) x6 C; i- [1 D5 c: V) [
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, o: K; I9 ^6 z! p& Q公仔箱論壇細砂糖         . ~% y- _5 R  F5 r7 V3 s
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; k+ W2 X) m2 I, [6 j3 {5.39.217.77蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w' X! g4 F# M/ a
30公克
' `; G' V4 H3 y) W" H; \6 o0 [: e! u奶水        
( H- [" q8 w9 K0 x, s48㏄
2 w/ d6 f# Z) W+ btvb now,tvbnow,bttvb奶油        
! I; B' a" n# u1 ~. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
# h$ W6 o* N% [公仔箱論壇抹茶大理石片        
  r4 N& K- m! ?# u1 a8 X公仔箱論壇500公克公仔箱論壇! T% p! R( ]1 B  c6 t
其他：
( |, ^5 ]" z4 A+ p4 I5.39.217.77紅蘿蔔        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F4 @2 _! ]8 K" B, F
100公克5.39.217.77' {5 \: P( ~1 b& F) z: w% W
細砂糖         ' ~  ~+ k% V  N5 A+ U8 J$ A
100公克
, u% ?% Y0 g5 }0 n, ^* Q. r3 N+ {! R麥芽糖        
( j& I, ?8 c7 Q4 U5.39.217.7730公克5.39.217.77( G/ x5 E5 D7 j- Q$ Y+ P
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s7 u) Z- g7 q0 A# q
100㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 e$ q* N  _0 x1 e* X
        3 d" ~: L, z6 x. G, A+ L% R7 Y
【做　法】
( c+ r' K0 u0 f$ s# S, z( g5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77; I$ N8 W& v/ B3 _
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 |$ R! P; u. U' X! r$ Q1 W3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ A8 o* h/ E7 }/ h2 U7 u4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! X4 K2 w/ G7 _( _  {# p* otvb now,tvbnow,bttvb5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
+ L- K# r$ v, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
  M: x  m, T& h  ytvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。7 x/ P1 M2 k- J) g. g
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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巧克力核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d& d( D) q! n4 @  _- }/ x( m
【材　料】公仔箱論壇; Q$ s) V. j0 u4 S
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U+ z0 G  k+ U8 c  F% d
高筋麵粉       
6 Y& L+ [: s5 _( O0 q: gtvb now,tvbnow,bttvb308公克
! R8 X7 t& z' i5 x+ I/ t2 p" I1 _% O5.39.217.77低筋麵粉        
  l% c  C; N0 R3 @( L. t: I& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克# d  }% O/ N& j' Z0 [0 I8 Q, i
新鮮酵母        
1 y7 F, y& p1 k5.39.217.7718公克tvb now,tvbnow,bttvb) `6 J8 f1 c- {: x% k' z1 Q( O" |
水        
0 `6 ?9 u# b3 g- p185公克5.39.217.774 _# F7 C+ U9 N6 x
鹽         3 p' n$ o- T6 i: E& O
10公克
* I& g+ k0 l1 ~% K, q: N5.39.217.77細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C% D3 V* r' E7 U& x6 c/ g
148公克
- D- }  o8 X% ?: ?3 O蛋        
" H/ m( t% j# t  ^. O. P3 @30公克公仔箱論壇* M( T: y  T5 d( v6 s, z7 ~
奶水        
. Y4 G+ k$ i" `7 d7 e8 {. ?66公克
$ l1 y) E3 B% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
& I/ _/ T% h0 ~+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克
2 B/ w$ N: B' e; t8 r# M& s5.39.217.77可可粉         2 Q: R2 k  [+ {# r
50公克
2 g: H& ?# l0 ^2 T& m$ k, ~5.39.217.77巧克力大理石片         : T1 P7 ^$ E1 U% h' k+ ?# {
1000公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `9 M  D7 O! e! R
其他：公仔箱論壇9 p  q0 W0 g* m2 i+ ~
碎核桃       
6 ^/ f' a: Z4 ^3 Y4 `1 y3 c, p9 ^適量
0 ?0 m: a$ r+ ?2 |, vtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
. d& n$ D% j6 r4 A, s0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
) d5 a: o0 S% W+ W4 Otvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77/ r% F* f9 f* Q, I. i8 ?
【做　法】: M3 _. }: l% F$ t
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。+ ^4 h2 Z8 t: [8 Y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) W- F7 F# [+ U. \6 ]( o+ c) U3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb9 P+ L' {+ S$ D1 s: w2 M" y# {
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。9 ?1 @" c. f; F7 s# h3 V/ y- [
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。5.39.217.775 f! H2 h; ?  T1 ~1 [+ ]1 b
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
  r* g4 ~: e4 e1 s2 H: b5.39.217.777         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R9 X- F" O4 i5 {% ]2 o/ Z
滾筒大理石麵包
8 f# R4 Y  @9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ G5 O# u4 T; ]) l8 a; O! y% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
: M6 t1 `0 \% i' t5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克. c) G6 P' p1 r3 z  g& u/ Y- q! M
低筋麵粉         4 E: \- b2 O" n: }; _* M
192公克( n& ?& r% I4 n# s$ K4 G* N- r/ L
新鮮酵母        
7 Z! D. W+ C2 _! m5.39.217.7712公克  s. t0 j% D, h6 t3 v$ P( s1 O
水         ( |! h& }5 @8 T# u- y2 y8 B* s
115㏄6 z4 ?$ Z1 A% h6 m2 P, o7 _$ }
鹽         5.39.217.777 S/ y' Q0 ~1 ~# @# I3 x
6公克5.39.217.778 x% F& t' l, @
細砂糖        
# ^5 r3 b) ~) Y4 @, j/ F5 Q0 E7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克公仔箱論壇2 l" D4 p3 h- {6 N8 P5 S2 I' @% M4 h
蛋        
0 S$ ?4 T  ?# w. Htvb now,tvbnow,bttvb30公克
9 k! z7 c$ ]: r) Z: N8 Y# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         2 S0 m& c* p( d2 r1 f% h# w
48㏄/ I) B# d7 S! u
奶油         5.39.217.77/ r/ O0 e; W* J0 W. ~5 V& w
62公克
7 @8 I! _1 ]5 H1 P5 b/ Vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
. t  d; Z# I2 m) ntvb now,tvbnow,bttvb500公克
& p% g7 [* }# `# T: X/ P9 Etvb now,tvbnow,bttvb       
7 L- u  ?, s2 B$ L( O% m; x# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.776 [5 B$ q; E# y( [; m! s4 d
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 H  ]2 ~- t+ P% _" N3 _" p2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* q) O6 V! ^- ]1 E* f/ c3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( Y( y3 [; t. X5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 S2 ~9 N) z5 q/ I( ?
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
+ g  q8 u: o0 J% p; I. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ r# e  h( {  e* @4 R; t0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

! Z2 S% C. t. a, r1 k. i+ s  O' g抹茶雙峰麵包
+ b- A( ~) U; C- O# z  ]& k$ g【材　料】
! m1 }( `4 \# U9 D: {' m公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l$ L8 J8 [) p: \3 N& `
308公克8 h6 ~% \+ p( x
低筋麵粉        
7 \4 f; T2 B" t* D$ e5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克公仔箱論壇9 S+ ?- S( `; d6 y6 u
新鮮酵母         9 Z8 f9 c  l; R# F( V3 N
18公克
0 l- X% w) T+ l. x2 Ftvb now,tvbnow,bttvb水        
( Q& J, Z1 u8 z185公克
! U& N( |: Z: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
& q1 D! m" k* t. }2 ^$ G10公克
$ @0 ~2 I# y9 v6 otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) I; N: Q( e& P: }- R! w* l$ ^  ~
148公克
* u; ?+ s, [* C公仔箱論壇蛋         + j  L+ ]! I( N% @
30公克5.39.217.77/ z- o3 y1 i4 W( w+ ~5 D
奶水         5.39.217.77: {4 @; P( C, f
66公克
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99公克% w/ j( `: C! ]: V* H! @- E
抹茶大理石片        
# u2 Q+ ?: l+ s7 @% ztvb now,tvbnow,bttvb39公克tvb now,tvbnow,bttvb( T- d0 h5 k7 q! c
       
  {0 C& M# }' X" ~2 c& T' R$ ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 [, {+ a  h* Q- b公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 d1 V! W8 X/ Z8 A0 ^* c2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 @# p! @; i) Y5.39.217.773         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。) ?; y8 q" U9 [
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。" i: |5 K- W" z* j
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q# I; c- m0 d2 [2 B5 R
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
, N& r: L5 v- d/ U' t7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

- }. W. M8 Y2 `2 t% F' W! N8 l
心型麵包公仔箱論壇% O8 U# K8 S1 P# j4 I
【材　料】
: M6 z+ f8 C6 y# _tvb now,tvbnow,bttvb麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, T& j1 @$ q* S/ _. \8 j5 d
高筋麵粉       
+ q& ^( P1 p$ G$ c! H0 E* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克4 U; Z( e0 ?" Y/ S. w3 f
低筋麵粉        
% r& E( O, j/ X* Q9 |: N5.39.217.77154公克
) c- v9 q0 a2 ^5.39.217.77新鮮酵母         9 x  K0 o; s" L# ~& s1 J
9公克
$ M* r0 K; o$ \/ b" @5.39.217.77水        
1 j% X! Y. N' T, d" Q" G7 {tvb now,tvbnow,bttvb92㏄) n5 X* E) R  K6 d( X3 K0 m
鹽         公仔箱論壇2 Y" _. z" J  M+ v" |
5公克* m% }; |8 L1 C' L+ \
細砂糖         - w$ J- W3 J9 g0 }. I
74公克
$ m+ i7 R4 _' I2 W4 Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
  a: d: n& e* M$ b- h7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
, r0 Q( `4 {- ?1 E3 \+ Etvb now,tvbnow,bttvb奶水        
1 N: [% H# J7 n1 R" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25㏄
- U, ^  h: J% ktvb now,tvbnow,bttvb奶油        
6 A% Q# q6 }, \- Q. ]: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
3 |, x% J: o1 J+ K: n巧克力大理石片        
5 q( w7 }. X8 x8 D公仔箱論壇500公克
7 [7 k# k2 i  q; F  h" j9 _  D, c( Y其他：+ b8 f/ _  f1 i8 Z9 u% _, [- W+ Z) K
細砂糖        / h6 C& X: X1 k9 y- v
適量
4 e: Z* D) @, {0 Z5.39.217.77        7 Z( V7 e8 ^; X9 O9 N
【做　法】
" g2 n" R5 F9 y* h9 Q& J& }9 Dtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k9 G% `# o9 |  u$ y9 K' r
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I  G7 o0 f6 O$ w% Q  y3 N
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* G# _0 \8 g) @8 Y4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. a- r8 R6 J  T% f& b9 w5.39.217.775         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。  ]9 y; T2 t3 |' M. @
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
; z) \8 a( H  Z" _2 k, o% u' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。4 _' q: _' l2 C9 \! m  I9 {* S
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

( Z4 x; P6 Q4 ~' [- R5.39.217.77雜糧紅豆麵包
3 U; ?! R5 j7 }( i$ \0 h5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ k; f7 p% I8 ?
中種麵糰：
3 E: O0 U; w. s3 M# q( t9 {公仔箱論壇高筋麵粉       
6 a3 G' W1 ~- N. K396公克7 m1 r! \6 b- Z
速溶酵母         8 U# K" g7 u) _- P2 `% |
11公克
9 W/ V0 \# _' r; d4 R4 S水         0 N) W8 v+ q% K, j
238公克
/ d( M! f! N1 R  ~: |- D& L9 `& r4 r5.39.217.77主麵糰：
, ~! W# X: q- k/ z) Q' _公仔箱論壇雜糧預拌粉       
% D& e: }# x" D5.39.217.77170公克tvb now,tvbnow,bttvb, {5 }9 L3 {2 J& n9 I/ z, }( Z# M2 y
黑糖         6 V! C3 B' Y  J' `& f% N
20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 H1 X) x  F$ K4 F, L  ]3 A
鹽         公仔箱論壇: J1 e' [% A4 ]. t
11公克
* l' ~3 q( J4 h* Rtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         & ?# R& O# z3 a, C
10公克
( t! c, R. U6 x9 z( n* y+ ^* ?蜂蜜         公仔箱論壇8 j+ ~3 L' S1 b7 z' q
15公克5.39.217.775 \% i$ S) c9 n" g
水        
2 m3 ?1 A% F. N2 p" ktvb now,tvbnow,bttvb91公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X' m) L" a6 }0 Y
奶油         - i2 E" X* Z- @' ^9 r. H1 R
45公克
7 O. G- x$ S, _4 x6 t& q) {) i6 P, I5.39.217.77其他材料：5.39.217.778 N# E2 K/ h1 H0 j" {, ^
紅豆餡        / p) {0 m8 G, L+ }% V/ M  O- M
480公克
! \0 C9 u5 u9 v$ r, f2 Ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾穀粒         ) S5 h6 v# R! j. E6 s
200公克
% Q# y/ a  h1 ^# i5 `: j公仔箱論壇        $ L% T) \0 M, u/ J
【做　法】
- \; x( T3 K) Q. b/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
) @- m" |+ Q, [$ |. g/ N0 Z1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。  ?$ L: x' g# L- }/ a; P
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
3 N: a  A$ Z% `$ f4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。: q% \* y  Z" N+ W8 q- d
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb  q; A1 f7 z: Q9 \$ M
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( F7 e2 L2 a8 {9 j$ g) H
重量：120公克5.39.217.77+ A" h5 l  O+ d- z/ s& C
份量：8個

BeiDouChef

0 E4 `7 w; ~/ n7 w0 W2 |2 etvb now,tvbnow,bttvb墨西哥紅豆麵包. g* q: d9 |9 `
【材　料】公仔箱論壇0 z( N4 s5 i& C' Z7 t
甜麵糰        
5 _! b5 b4 u$ t! @9 ~8 p1份
$ N6 k8 N7 z' y  j- n( n! {$ }奶酥餡        
$ O$ m% C$ _* A6 |: ?/ n  g4 @. ^公仔箱論壇450公克5.39.217.774 V' x2 l2 k) s& d2 }) j
紅豆墨西哥淋醬         ' O5 C# @& Y3 p; [' Y+ |& n- @
450公克
- P% e# E& _9 ~6 \0 B9 I1 H1 i5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb4 _! c: N& g# d/ A
【做　法】5 t  E! w# a9 v) h# E: R
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
' s) h. ^% h2 }' f6 s& ytvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
' w1 q3 ^  @, y. a- e( j$ F6 P6 ?3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇) N9 }4 s2 W( P6 ?4 v6 f
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {; F* |2 F6 G- W* F  g* i/ M
重量：60公克/個
6 {  c' j- A* {0 g5.39.217.77份量：12個

BeiDouChef

% m2 t2 z& I9 c$ f# c$ |) T0 }
金薯蜜豆麵包
% c$ Y) c, |1 l9 _# r- J- n5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) ?8 G% t( E* c# w( |
甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb& D; j& I9 B. v9 f7 Q3 F" }6 ?4 j8 i
1份+ w9 X: p7 c' w3 p% X2 |
帶殼紅豆餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q0 T1 W) k3 I0 H4 l& X; q
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d! m2 j/ V4 o  ]1 o& n
蜜薯丁        
; p- |) F( w! C8 Y# x180公克
. U+ _! r% b% v! L! A4 B7 ?9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液        
; |, k- N1 u+ `0 m. F8 I適量
" q4 T$ \+ C1 z7 C) Htvb now,tvbnow,bttvb蜜薯片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L- x! S# S! C6 Z' {* B5 ^: }/ T
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S$ F$ {' P" I; }
        & c- m# ]. f* i4 Y4 W5 V2 n& B0 V
【做　法】
$ n* I0 B6 F9 G+ k1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
8 \" B: H2 N7 c8 u( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
2 e7 a) P6 w& y: v) t2 J" ?tvb now,tvbnow,bttvb3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。; Y" f* O) P; b: o& b
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。5.39.217.778 d9 t( G$ Z) l3 o4 r
【備　註】5.39.217.77) S5 ?0 a7 D! o4 n5 y. ?2 A
重量：60公克/個
2 G% A: N9 \; ?2 R- Ftvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

3 N8 Y3 \) w+ h2 ^" e7 d
木材紅豆麵包
0 e; [8 o7 c" k4 P' o' T% \0 [, E( Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ F+ k) S1 ~. O5.39.217.77A.甜麵糰         2 U1 o0 N! I5 z0 t5 |6 V# `3 D
300公克
  C; E7 H, r$ l, @5 ^: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　中筋麵粉        
! o! u% V2 d2 d' M( w# N5.39.217.77517公克3 `, N2 O" v# U$ N" z
　奶粉        
& U- C! `  {) p$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
3 E$ U9 V! Y4 R4 [7 A0 v　細砂糖        
" z% `$ s. _) a+ Y! f: {5.39.217.77124公克
: S2 {6 b( h- s$ u! q, @/ S3 I' k& q公仔箱論壇　鹽        
4 y, U6 V, d1 F: ]; L: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
: D8 ]1 E0 R) u6 W  k/ t+ ^; q公仔箱論壇　速溶酵母         8 P5 S+ G' j2 h! G' S8 _* ?7 Y* c
13公克5.39.217.77- _3 _& K8 E; W7 x9 c
　蛋        
! f; ?  f- b* N* {9 f9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
* R+ G" A3 k; ~9 `2 Z8 ?公仔箱論壇　水        
! F& ~- ^: B! r% s# V119公克公仔箱論壇: s+ r8 ~( W- m' r
　奶油        
7 N' V1 G* O( U( @tvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇" f) E: ^# h$ w$ L4 @1 k& k
B.蜜紅豆         - p; y- O# V5 _
300公克
" ~' _: R1 F* W2 A' J: _; C　奶水         % N0 b  E) t2 W. |" B
適量+ z, q2 w: }) }! {
       
% i  U- |$ g) f6 s【做　法】公仔箱論壇, ]$ _0 c( j  y6 {# [- r
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
4 I: I: `. Q6 Q3 vtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。' k' v- A+ C# n6 T, n9 M* n0 ^
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M1 f8 s$ ]2 J; s8 I% n/ s( s
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。" r' I+ |5 m4 t, \* N
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U3 A: e: G' w& k6 F0 H
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
/ J7 c0 [# w) F+ S1 Z) D【備　註】公仔箱論壇0 v: V% Y% z2 p9 |
重量：600公克/條
: [8 K% t3 T2 K/ L3 c, w- A; B. u份量：2 條