BeiDouChef

/ I; |/ N4 P9 v+ ?( L公仔箱論壇全麥魔杖麵包$ k8 n7 `* k, h% K* G
【材　料】
& i2 ^6 Y  I6 B5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
! T; s8 P1 d9 r# \) Y; E: `; @# c8 N5.39.217.77616公克9 A0 Y2 u0 y: Z- P% e
全麥麵粉        
& u" }3 z$ E1 @$ L+ U3 s" p% P410公克. r: D+ q- a) _- Q
速溶酵母        
5 T) o( s- F4 z3 B6 ~; Ktvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {1 F6 V0 m2 K- U: A7 j% k
鹽         0 }2 Q% i# {& |2 T6 S' ~. R& @: @( D) ~
22公克公仔箱論壇& ]; z0 \2 f+ A' Z3 q$ G' o0 \
改良劑         公仔箱論壇: V7 ?9 x" ^9 g; i
2公克
" f1 }  a5 s$ O, k# M6 X- T$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         3 C* t! }, Q; `! k2 S3 u* l
718公克公仔箱論壇0 P  e3 f+ h0 h/ V: J# T  n
小麥蛋白質        
: p, \* y" e! w" g; ?; W9 S) _! c! e51公克- B# z  u2 [" I; I; C
          p5 V' [8 ]& q+ B
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- g0 a- g8 r  G- Q0 b
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* O; V0 Q# z* C, D2 c2 O
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
1 O# s4 V7 p' k* K& i4 w8 n5.39.217.773         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ v( z. t; {! c1 [% k
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。+ p7 J+ _/ b+ Q) S, y' d: _
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* i3 `, v3 h; i, j6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇( X: p# @* b# n. G+ O$ D
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
6 {( q0 f3 M7 f- K/ {# S! i8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ r1 ]4 n+ ^" b+ G( k3 S5.39.217.77【備　註】
0 {7 a' k$ t; o) |- Etvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.77( P, I, h/ g* m; Z0 |6 T$ c
蒜香麵包
6 x* W9 T3 o5 b3 w' \+ t5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- O, K, z+ h) R$ u. B$ w
法國麵包        
; }: M3 o9 x' R$ s5.39.217.771條公仔箱論壇; j8 v% T! C  m
奶油         5.39.217.77( R( J! B# V+ w9 f8 i3 M
100公克tvb now,tvbnow,bttvb  X6 X0 e$ k) O0 Q" G
蒜碎        
) ^' X) J; i( j5 S. t" x: x) \* ]5 w' Q2 ]1大匙3 r  p! Z. j& l8 t$ B
乾洋香菜         ' G  i, X7 Q+ d
1小匙公仔箱論壇8 l7 w6 U2 T1 M7 ~* n, F
【調味料】
6 }: X8 F( J# Q' V( K) _tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
+ P& p* q- n2 f+ d" J+ m* B2 `公仔箱論壇少許
" I1 E2 D$ M9 y& c/ q7 N3 V公仔箱論壇        公仔箱論壇- Z3 i, A1 g( l( |" m8 `9 u
【做　法】5.39.217.77- J" e3 Y/ f/ l  F3 |6 W
1         將法國麵包切成斜角厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M: _: `$ _$ W% G! @
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。6 \* h8 ^& B/ C* g  J' H/ i
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 t* F9 Z( {/ K, y; W. ]
硬式牛角麵包5.39.217.77, A7 Z- A! I  ~2 G) b; S0 {
【材　料】7 A5 f( t( z  E) m" `; `
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W) g2 i0 n! R7 W* k& m
水        5 b) H9 z1 t2 C! V
104㏄
. S# O+ F" U) O3 l# T( i) g2 [tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c, d4 D2 i1 U' D
3公克
9 B4 w" f9 p% K6 d高筋麵粉        
. \4 D% D3 N: ^8 {1 e9 B3 E公仔箱論壇207公克
. T& Q* A$ S5 f1 ntvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
5 j" c: H# F7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
& K+ B! ~# g2 q: M$ N- j7 ltvb now,tvbnow,bttvb207公克5.39.217.77) `, E4 L  X! r- ^3 `5 ^
細砂糖        
5 F2 E, k0 v" l* k- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
3 _* P" N% e- D8 \9 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇" E( ^+ k$ d$ L: H* i; `
6公克
% Q& F  Q. U! }% u9 {% M! r3 @4 s8 ]全蛋         1 f' t  t: T7 J. a% `5 d! J7 n
25公克公仔箱論壇9 S: \9 f1 ?) G) t4 b
奶水        
$ J  d0 K$ T% ~0 X9 x2 g5.39.217.7778公克公仔箱論壇) d: T2 [. o8 s3 }9 M
奶油         5.39.217.77( s" n! j8 N; R2 N( X
66公克公仔箱論壇4 M$ ~1 A0 V$ ]7 Y, ]( m6 X% @
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p! I, w) l, J  B( G
三花奶水        公仔箱論壇5 T1 q& X+ \8 J& h
少許
& [8 v3 @, e8 }! o       
8 w7 b  F+ O1 T, j" B2 ^* P; c【做　法】6 r1 J6 U" O/ Y( r9 p9 D
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?2 h) o- o/ p; J/ e
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
' u. u6 b8 A9 ?$ F5.39.217.773         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
, i) U5 s. \( {9 ^+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, Z7 I: v6 @, l5 ?* ]5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 {5 ?1 |5 V2 c2 q/ P, p# z公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ D. ]+ ~8 K* T- c5 R7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
+ \# [% e; w* p# S0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 ~' \8 B& Z, k9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.778 l' U/ D  D  |, |: t- C& y7 Z) u
【備　註】5.39.217.77/ m2 v$ Q/ X$ Y9 P9 D7 Q6 S* u
數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb% g# P0 s  Z# }, ^( d
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

0 [: ~1 E' _; ?4 t1 |: Q( a. g. x公仔箱論壇大理石牛角麵包5.39.217.77! c# H9 b. l, @5 J' x- s: L; K
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( U" B# A8 H9 E
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |" L. ^* G5 {( O
高筋麵粉        " p; `0 }, S& e. ~' d! V
207公克
* l2 T4 L0 W0 ]' ^' I% e( U0 C8 U% Gtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇7 R+ t$ a' v1 k' o
3公克
/ O, R' ~/ x5 O7 x8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77  |1 F: b, c% V/ Z) G- p7 V# o6 l
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb: O' @' @8 X9 t& e& l0 l! A1 F% ?
主麵糰：
9 @4 J( H5 `2 J4 ^: r" l5.39.217.77低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 R% w) q$ c' ^; y
207公克公仔箱論壇% l# n% Q/ a& G! ^
細砂糖        
: X1 s- a1 a3 U6 J2 U% o6 h公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y5 c4 t% g, l5 y
鹽         3 J+ _% d  t5 ?- A. K3 v
6公克
/ L8 ~& E& ]; [% R: C: Ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋         公仔箱論壇  n; w* K9 s/ }; ^" j1 R' V. Z
25公克: l; F3 p1 Z" Q6 {0 m
奶水         1 x6 X- c, f1 c) S# A5 z1 y
78㏄5.39.217.77, \  ~; \& ~- {+ u
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V) w1 _7 b6 Z: |
66公克
6 M$ D1 X$ U5 {7 W1 Z內餡：
$ i5 x# T" S1 a* {) B* Z7 h公仔箱論壇巧克力醬       
9 F/ I5 _* @! btvb now,tvbnow,bttvb適量
/ U6 I' P0 ]7 Z6 r  v5.39.217.77裝飾：
! Q: G/ b) j5 f  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
; W2 W1 x( G0 \: ]/ X( C; q+ v5.39.217.77適量8 t5 u* L) e, m( P# d, `
       
2 ~* w5 M3 \( m$ \' _, V公仔箱論壇【做　法】
& {5 h' _0 I- {% ^1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
1 G8 Q" F$ |& X8 c; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。. m# g" H9 E6 L; g
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。8 ?) H1 v: P# C% G7 A- a
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。; `% P/ {  t: S6 t8 a
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77; ~( n; E. t' @. v- z+ v5 b
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。公仔箱論壇" o3 q  W' O5 ]* j2 W7 O* l, _$ B
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。4 s3 C( v' A6 k
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb4 S" P" g. i/ D
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
$ Y+ {* \& h/ y. l5 H- x【備　註】
% t, v# ]5 e3 t( U+ v! W0 c公仔箱論壇數量：24個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A1 N: S; S) l/ P/ Q
花生牛角麵包公仔箱論壇. x' U3 a/ H7 l+ f- R
【材　料】5.39.217.77* t/ l* G9 r# L6 g! v
中種麵糰：
" G4 e, K3 C  i0 _: \; G高筋麵粉       
* t, L- _! T$ T0 E' {公仔箱論壇203公克4 ~/ G  }& d1 ?% ~7 m
速溶酵母         % t9 V2 X0 P0 d3 q5 [* `
3公克
- f1 Y: b# E- Z3 {/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb5 I: s1 {! F5 P5 u* p9 O3 @
104㏄
" T# E* P4 ^5 C主麵糰：
- w& n4 F6 Q3 G" f8 c低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! ]9 b" f/ u' x* }- ]
207公克公仔箱論壇7 ^$ Y/ q. _. V8 s) h# }! g2 z
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C6 s* [  u' d6 G' A! F$ P$ K
100公克
& a: H* ]  a2 Z/ y* h5.39.217.77鹽        
+ L8 `9 a7 i3 r# W6 n. j+ _公仔箱論壇6公克0 g2 y$ }! ?3 o7 a1 y& h2 ~% c; @! N
全蛋         公仔箱論壇2 k8 }0 n* T+ x/ H9 q* K
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s' ]) w. E% I& v) s) V! u1 ^
奶水        
( m8 P+ l9 P8 \: p: [0 @1 R; s/ d; @78㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 W- W& j" m: A4 |1 e
奶油        
2 q; O, }3 w' [/ J3 V/ e2 A5 D! c; Q5.39.217.7766公克
( N' E% H! G! p# v內餡：
* U" h& M  l& t: Y, Jtvb now,tvbnow,bttvb花生醬       
* h9 @, j6 F3 u% c7 p, i& I, X適量( X% g2 Z  p* L+ e9 {( r( m. d; C+ l
裝飾：. `0 v, N' j( Y  E+ [
三花奶水       
7 Y" V0 M0 }: y, S: J! u4 atvb now,tvbnow,bttvb少許tvb now,tvbnow,bttvb% J! p% j4 e0 n! D
        % G- R2 i4 M) C1 M6 v4 \) ]
【做　法】公仔箱論壇" w" \$ V% S! J6 t5 H! L  P) n
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
  W; y  x) Q  D) K! J8 Y% l6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。4 |5 Q8 T# k1 C! w* z9 t6 j
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 L: h- N: o5 T8 v. @# Z" Q
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb- L- ~- s5 {  y/ I: u7 `
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k3 i5 \) p' K( X
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77* a( N6 x# n  }; R9 Q" m- U9 i& w' K
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。8 n7 l0 f! ]0 E5 b; m; w
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77* }6 d5 w6 s! {: T6 L1 C% t
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
% A, |) W6 T& [6 H( K2 u, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! m* T; O3 B& |6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇* ^: W, X' Y. A3 u4 g9 B% p
全麥牛角麵包
9 y/ H+ c) u/ Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 I' x# l! O+ n
中種麵糰：" H% b. Y* v/ d6 L( w8 z
高筋麵粉       
8 D4 b, h6 h  P8 Ntvb now,tvbnow,bttvb207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z: g/ I0 f$ U, ?4 p
速溶酵母         5.39.217.775 @* c1 q5 K* w( n
3公克公仔箱論壇* r! V9 D- r* k, A$ `
水         - s) H# f4 Q2 _: ?
104㏄
, f3 y1 z6 B# R6 }' T0 U5.39.217.77主麵糰：
8 t" {; C; u4 _- S  r* L: @5.39.217.77全麥麵粉       
0 v* s% }+ n) q3 n; U207公克
6 }' c. u) E! Y2 i8 @細砂糖         公仔箱論壇0 G: `$ e6 N+ N, H
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w; V, Q% Z% r. D5 ]  M
鹽        
8 l; E3 ~9 g! k, G( }4 E6 e; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
8 X5 c; x" X: @0 Itvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 S, ]- Q( [( B5 r' B
25公克1 X7 S# B# d# K: R# m2 m
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X: u$ ^; n6 i4 |+ [4 C
78㏄
5 _6 [5 h- Q6 D4 }: rtvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j( x3 v( |3 N+ r. I
66公克
. H( M* Y& j3 H. {裝飾：
4 k; y' W- @$ w6 \# Z公仔箱論壇三花奶水       
5 d) g- M* z% k: j少許
$ w& K' f# ]: M5.39.217.77        / q3 ]2 c: y, [
【做　法】- R. t& ]9 S* T/ x
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P7 P; u5 x6 w: O+ n- j1 C7 K2 S1 j
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" k* W: P' t5 Q5 i, X' {
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: @5 L1 j7 `5 O* X( p$ W1 E8 K& H4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
! n. I$ ]4 X; W' z7 ?2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。3 @  z. j5 s! ~
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77. S9 I* Y; J0 D' I- |
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
9 f+ U3 l: U( U3 Q. q) ltvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 f. n# U( ]. S6 `3 I1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _$ M7 x7 _2 x4 U5 V$ H
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 w" ]/ F" {. y+ j, k2 l- z
數量：12個

BeiDouChef

1 ~( B. m1 A- B. P5.39.217.77堅果牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb# L* V. l0 t6 Q$ C% I
【材　料】3 ?0 U; ~4 e% T, q' e$ p% t
中種麵糰：公仔箱論壇7 h; M$ C0 t( Y, x, O* e
高筋麵粉       
7 E  I6 \% b4 D# H+ n5 L3 a5.39.217.77203公克7 c! z% |% N, V9 S( ]9 p/ \3 g
速溶酵母         5.39.217.77$ g" Q7 Q6 N. T' o
3公克
8 q! E/ r7 h( e3 C' m水         5.39.217.77, n1 _# y4 g% |* w0 h0 H' v& A( y
104㏄
" }( J8 [" @) u0 F% P; f# d主麵糰：
' O% A" D& v0 I5.39.217.77低筋麵粉       
% |; ^3 w7 _( }; A" Itvb now,tvbnow,bttvb207公克
0 m7 P( {+ ^: r* z0 G1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
. s$ Y3 t4 O% _4 ~- ]tvb now,tvbnow,bttvb100公克
0 k' g, C3 O, r鹽        
' _# C5 p" z/ p5.39.217.776公克
( p9 n. }6 k" P3 S% i/ E公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb2 _  V: l; U" }( f, M. J# \
25公克公仔箱論壇0 a; g, m: J: ]
奶水        
  r1 U1 g' G+ I! A78㏄
# M- I$ T- U6 m( d2 E% M  I% x5 ~9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         * |, n5 j, F; c! P& @0 Z3 {
66公克5.39.217.77( O0 j! H, b0 k
裝飾：
; V+ f1 U" d+ v: K4 ?三花奶水       
9 b' ]% v7 }5 ]( l! b+ ?/ X' M公仔箱論壇少許+ t3 x8 b" M5 g- Y' H
核桃        
& f  S3 {$ a) ^1 ^9 f0 k4 @tvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U( J5 T2 X8 F/ A6 g3 F- L2 q6 Y
杏仁角         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }4 H& W' D2 X7 q
適量
. z, G" E4 T; o) F' t* x. }; V) X南瓜子         % n& Z, o- `( `" x+ J
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R) \( P5 U: ?( t
新疆葡萄乾         公仔箱論壇2 Y4 D; d* A1 m3 t5 k
適量4 c8 }3 ~) B5 b* ?0 L5 v9 i
       
3 L" `2 e( ~8 Y3 F4 j9 {$ u公仔箱論壇【做　法】
/ u8 E- f2 u* Q' }4 _' X1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
: b3 N/ Y; W7 ]% u% p5 x3 J5.39.217.772         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 v! ]" x% ?% }; U" s/ k8 e2 M( q- R
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A3 l: J9 ^; S, l1 f
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 H6 G: y! v0 {1 b$ P$ Ctvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
8 f) [8 g" r; p) R7 `tvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
0 O: M& h1 o" _( f8 Q1 ~7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
  f0 \% G. f: A  G- T8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* ]( F; l5 i% y公仔箱論壇9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。" l0 ]& w; X3 q3 o/ _7 _, u& R
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 T) Y# L+ L" M% v& J7 p
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A  H9 d  I4 k. F0 ^
菠蘿牛角麵包
" e$ v" o( Y8 B' X4 w! ]( G公仔箱論壇【材　料】
# L! ~0 ?4 d% H中種麵糰：
4 m$ |$ h# d8 f5 C. o& z公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?8 r! n' W6 {
207公克
7 x' h, `5 [/ W( x" Q7 q, C速溶酵母         8 U( ^: R. A% v& P: g6 p, s% j
3公克3 Q, {2 Z1 A+ w6 a/ w' |4 \2 p, Q9 M; O" I
水        
' m" i# c6 U! m9 P6 b& {- \5.39.217.77104㏄
2 y3 u6 y" l: {, `! `( y- ~9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 P+ _9 [. i7 y5 P% L) d
低筋麵粉        5.39.217.771 |6 N$ C. R& P/ B( c2 p
207公克
, g: A  U; y/ ^" E) Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
8 [' [' p+ y& B; P0 [6 q5.39.217.77100公克
2 C8 f* c8 _( _5 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽        
( }5 \" `8 R, y. I+ F2 a6公克
9 |. Q. s  W' W( M8 _1 ^3 Y5 w公仔箱論壇全蛋         5.39.217.777 h* ?( p  B8 y& q% O6 t/ v: T
25公克
; Q; l/ C/ A" U5 T8 H, `2 m3 q奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s9 I, h( C5 Z& g, O6 W
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 F3 i, t5 _5 u; @! D5 f/ y
奶油        
2 f* t0 I/ K3 h, f7 e5.39.217.7766公克
4 B7 {, u2 p% ~2 g! }; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵皮：
( Z9 ]" {' ^/ w; \) N, r, D2 A( _; A, A$ p5.39.217.77低筋麵粉       
. F2 r2 O, h9 G% U6 d5 S8 \tvb now,tvbnow,bttvb140公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L/ P( B: Y% {
奶粉        
2 ^. R  L3 F1 Y5.39.217.773公克公仔箱論壇. L$ u7 J: i$ y
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 q. }7 w% d: Z8 |* H0 i
75公克公仔箱論壇7 W* p! I9 g/ j4 ]
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R( H3 N' Y+ e
100公克
+ L4 {- U3 b3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        
2 }& i2 V$ c* J  w( ~& G公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y* J$ ]; s/ }
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]% _( d' o4 W9 M8 b2 l; S
30公克
: P) M: C) M/ h4 {! y9 G' `8 F鹽         8 D) ?/ D: [: ^1 y, V
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p: |/ T8 u8 H8 w5 a; _* a
        / j( H& O9 r1 i: n
【做　法】& W3 f9 v9 T' E& ^! G
1         蘿皮作法】
4 n* U# I5 ^, j! i5.39.217.771.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
" c+ i. E" V5 S  l" n1 Otvb now,tvbnow,bttvb2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
- y9 _- I* G; i  ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。8 Y! P0 s- k6 L  U9 Y# Y
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
' g" ?* j& ~9 O+ Q公仔箱論壇2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。0 O; p1 E/ G. U
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% [) K% E9 V- b$ f. o7 ?公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.774 B- L" N7 H8 {. s, K) [
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77' ~! H- x/ @2 V" q7 U
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
( b3 c! Z8 Z# W6 g2 D) p/ A公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
9 X! y6 g3 x' X# ^1 K4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; q+ X% ~% T# f& f  L0 E# y
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k/ d6 h6 S, G& ?# d: t
數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb* v+ h5 v  D0 z  ^. @( o
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

公仔箱論壇& H7 P+ I! P7 z7 `/ @
楓糖牛角麵包
7 z0 S1 |, p; D, _( X/ P# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77" J" Y+ `  s* [& u$ _. }' k4 v
中種麵糰：
- k$ ~& k2 N6 k. `) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        ' O; d# U! [3 M' H: n9 ]
203公克
; x8 m  J$ M1 ^3 _! c% i$ n. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* {" X; l& T4 m
3公克5.39.217.77" _+ {3 w0 l' j/ {! o
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E. F- L+ L5 G7 b
104㏄公仔箱論壇! i/ Q' N' L1 ?
主麵糰：
  W5 F7 [+ u. o' ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        ( |+ q8 o: H, G* W$ \5 V
207公克, R+ I7 D5 l1 \+ ?
細砂糖         . E2 a4 h, e0 @1 {; x
100公克
; w! c+ u$ p8 w7 b& A& y% @鹽         ; e8 c$ u$ U: ?  M
6公克
: y+ f7 x* x7 B5 c  P公仔箱論壇全蛋        
4 n3 J% N  M$ K1 ]! A- R- \/ N25公克* P; l" [0 B6 t' d
奶水         $ i) u% Z0 G  c2 [  ?5 J' r
78㏄4 T0 W0 E6 P6 K' T
奶油        
, \2 q* v4 V) g- {66公克
5 a# U* w; H  @% m公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P' F1 U$ n  p9 p/ P
楓糖漿        6 Q% X) G) o) p7 `; x4 n
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N3 {9 O, D. z& w0 N5 B: ?
裝飾：
) C- G# R; B( D( H+ v三花奶水        公仔箱論壇( a7 m0 T& S) o. r+ l5 u
少許tvb now,tvbnow,bttvb6 @  g' e' ]. Z2 f$ X8 H1 v
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z. ~2 i6 @2 A
【做　法】
# Y3 ]1 {3 j$ s; Xtvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77& l  @8 N2 X* N
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 v; e& i+ i5 o公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。" k- D8 S$ x& E1 r
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o5 G9 K  [$ Y+ E4 C
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 t& Z" D; e9 P0 w5 d5.39.217.776         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
1 Y* j% I5 ]5 _* J) ~4 ]公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 o8 D9 _6 P5 _8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 {) W9 l7 M3 n( ^2 S. B$ o5 d3 ~9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
6 h7 S. m- O3 r3 t, j' n【備　註】
5 Q& f% `2 ?. @! v/ k5 w公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

6 \1 w8 z2 _' T+ E! W. S3 A2 i3 ^公仔箱論壇芋泥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ ^& c9 W8 Z, M/ ^1 ?0 s; Y2 y* `+ x
【材　料】
5 N7 k. S  z; `, f* u4 c- X+ d0 W5.39.217.77中種麵糰：
# U' a$ Q' d9 g' R& y2 ?, I5.39.217.77高筋麵粉       
- R" `; ?2 f; D9 i1 M* H公仔箱論壇207公克5.39.217.77$ b  e  m( z7 s1 w- Z" O
速溶酵母        
& L  r; Z& {6 ?1 m1 C公仔箱論壇3公克5.39.217.77' a6 B' e: T# |6 }7 j
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z8 r- n& B4 w2 V/ n4 D5 a
104㏄
+ M  I, I1 ]6 [6 ]( Q0 Ptvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
8 S6 z/ ^: C( x& X2 y1 F7 h; otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
+ f& z# A7 l$ o" ~+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克$ E( ^& X; ~5 P, J
細砂糖        
" D6 r8 ~5 o8 J/ S, i$ A- f' a8 Etvb now,tvbnow,bttvb100公克
0 ^! h( h3 R, V, r4 R  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
  Z/ S3 S: G7 m) Z8 t* l6公克5.39.217.77+ U5 E9 [% \, ]0 y& {0 d% l
全蛋        
. K! L" T- y% @& h' {公仔箱論壇25公克公仔箱論壇0 G% {0 i3 r2 ^3 ]4 v3 k# P
奶水        
1 ^0 N4 S, Y5 o* X* R3 ~0 |# x5.39.217.7778㏄
8 _- X8 h+ j7 L& `7 H  n公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 h% s* L' w4 B- F
66公克) a2 Z9 @* z3 j4 v
芋頭香精        
' I5 c5 t' C1 G" }, E30公克
3 b3 b9 n4 C- g  xtvb now,tvbnow,bttvb內餡：# o' |4 L8 d  t: h
芋泥餡       
7 L$ Y- V2 h& ~/ r& i適量公仔箱論壇2 m8 Q' O! B" G8 n" U8 y" t
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C& N, l/ V: ^" t
三花奶水        8 q/ b6 z% S8 g0 M9 E
適量
1 c) O5 G: A' A, Q+ @/ d' Ftvb now,tvbnow,bttvb       
7 C  D0 L; m, W3 M3 A0 ]4 m# v; o" H【做　法】
8 Q0 t' V) Z  p) W% m; Z0 T( \4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
; R% Q: W$ H+ ^2 ^: U3 {" y3 F5.39.217.772         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, }7 g# J0 [. i. t0 Q) ]& Y% O公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& Z& G( ]" R: k3 I# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 L. y! D3 o3 b
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。! O+ i8 T5 V. t9 w% Z
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r; ^8 v" O! v* B  P, ?9 ?
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77& x: `* j7 G: b- Z- N* S) ?
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# n  D9 D7 s; s: b9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
2 e" u. r! D4 u1 X; b【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u$ J4 C, N- \- M
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I( L# a# k3 H
咖啡奶酥牛角麵包5.39.217.77) }& G8 N) K8 ^6 @2 }3 ]# U) u
【材　料】
' k) u3 q$ l: @( x/ }, M7 E& ]3 stvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：3 e) ?! h0 p! D" A' _8 L4 e$ j
高筋麵粉        公仔箱論壇$ C( T( u! e3 E7 S; B
207公克5.39.217.776 g4 U4 Z* M* Q# {- n: A. F' O/ B
速溶酵母         公仔箱論壇$ \# g0 H: I( R5 M/ W
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e8 p3 K/ X. \, U/ d" P
水        
8 x5 [6 `+ J( F+ Q* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
" V: }0 n/ \: P2 H* x8 Ytvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
  M8 O) P: ^& \* q: A+ U公仔箱論壇低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }8 b/ D- h8 L( K2 f8 o
207公克
! v! I/ k9 }8 F9 ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: V( p$ [& N5 I4 P/ M, d) M
100公克
& o! r) {8 z* v* Q- I! y7 J) e) b5.39.217.77鹽         公仔箱論壇$ r3 N* {. P% U0 k5 t0 q
6公克公仔箱論壇" G9 P6 U8 A& S3 ~
全蛋        
4 V% G7 c" x7 l9 t- E; d4 e. }25公克
& O) B! b# i1 L4 Z& Htvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇6 G+ n8 D! x2 T! Q& T
78㏄
7 n- p; e! L* `( i公仔箱論壇奶油        
$ i/ W5 e3 G& j1 j7 U/ @/ r1 l' {66公克, A" W" w' `: T# t0 I% V
咖啡粉         - {& i+ m8 C1 U2 @
10公克公仔箱論壇/ R6 _& n3 |2 \3 g2 s" _
裝飾：
* W" P7 t0 O; l7 ?) `" @公仔箱論壇三花奶水          l; a1 L/ ^+ P; H; _+ {
少許
3 c. {9 \8 D8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb+ n6 R. B$ O# M5 z: U* x+ h
奶酥餡       
# {3 Y5 ~8 ~5 a% P) X適量
5 [" N; b/ ?9 s$ T: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77* P9 Q0 {* N9 V9 C
【做　法】
1 a+ |, J8 N+ t3 |0 I1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
5 \- N# \$ I8 G) b* m( b  ?5.39.217.772         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
$ @) q4 v1 l0 b, M( L# Z& I0 [' c3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇8 q: {. {" o! @) q, h5 I
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
( X# V% Q' ?6 Q0 i! x: r: S) ?5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
0 f5 P  x8 f$ i3 _! u: @. g6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ |  P8 e, s' G" j. P0 ?0 t, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
2 `9 n1 L  I6 y5 [% j; v8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 t0 s, ?8 @( k( {5.39.217.779         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
: p5 Y, Q' ]3 T# J1 k9 }5.39.217.77【備　註】
* N) ^6 O0 c. ?7 @7 V" U- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個
- r: B4 R# }5 C( J2 N' N- j# E$ I( K奶酥餡公仔箱論壇, P. r& @- z0 b# a0 X/ {/ \
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
! ^9 \. V/ X$ Z: i作法：
* |1 F& B# Z- D- j5.39.217.771.糖粉與奶粉分別過篩備用。) T* I" \- F, z! V# ]. W' i3 d
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。5.39.217.77( ]) w5 A" b2 q/ e. M
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

5.39.217.77' m4 ^0 ?# Q- K. d/ ]  u1 c
香橙牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J" L) l: \3 t2 }8 b
【材　料】- ?" z6 Q3 V! }. g3 _1 \0 _( f+ G
中種麵糰：5.39.217.775 q$ G! c" [* h4 W2 Q% f1 s
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |4 b( M3 ~7 m' V. w# N
203公克5.39.217.77. e3 P- Q( J+ X+ ~5 @8 f
速溶酵母        
- ^5 ]7 r+ I' s( ?公仔箱論壇3公克
4 O0 N1 {6 X' \3 l- j1 U+ P& V" N5.39.217.77水         7 s) B: X2 B) _6 C- R# r( W$ E- l
104㏄2 U% W3 W. Z* E# C% y3 H! z
主麵糰：
" J* C* ]- t: D5 |/ H低筋麵粉        / M0 g. N( d8 |3 j- `; ^: c( O* P
207公克
  ^  V8 d6 o% l! o/ i# t; E2 j0 c細砂糖         2 l& l- `# Z, k6 M
100公克
$ `$ ~+ P' T& U5 n% o0 X$ ^8 I5.39.217.77鹽        
% J/ [6 N# K; _6 r0 B5.39.217.776公克
& ]; Q9 z$ C3 a+ R6 p. A) \! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         公仔箱論壇  t5 Z. \6 K2 E  }+ ~: L
25公克
, ~7 b8 q3 s" v: p& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.776 T2 }% ~4 Z; o7 Y; n" n" o
78㏄
: t% P, O% c9 f3 N4 T奶油         ) y& u# q1 N- L+ Q  [4 Y( v
66公克
. J2 p+ Y' L+ T7 B- ztvb now,tvbnow,bttvb內餡：5.39.217.770 p9 a: B3 T: J5 M" \8 e% i7 W! c
桔子醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M/ s+ Y& J  f) d- E7 t' Q2 i
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 G9 L, w2 i) L  @; z0 G
裝飾：
& F5 u4 Z6 E5 S" u- O0 B公仔箱論壇三花奶水       
( e- @, x1 F* G0 Q) w7 K5.39.217.77少許/ E9 @! `: _) j( I+ P4 I' B1 g
橘皮絲         1 b7 _, ]1 k3 K1 f: Y* ]; |
少許
& Z0 `/ S) T' J% j8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 R  ]3 {+ a; }3 w( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 Y$ b1 _" y3 B) D. X( B5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
  C8 [1 v! I, s公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
8 o+ y. A  U! r6 ^) h- q8 N. u7 l公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇/ l$ c& r9 B# q/ I
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。9 {* p. T7 H9 P/ c. s* l) N
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' E/ f  ]& @3 |2 }! gtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb& ^! i/ g$ g; ?4 l3 d' Y% a
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 f3 \6 E# G4 i0 W% Y4 q8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v6 d, b5 W0 c1 h# a1 x
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
  Q) [) c2 q* M( ]7 f7 f【備　註】
# K5 P- `* Y) a* c$ _7 ~, \數量：12個

BeiDouChef

! i8 h( g" L% O3 t* l' p5.39.217.77德式蜜豆麵包
/ S) `) \' [/ F+ x; }5 C5.39.217.77【材　料】
  c9 h0 V1 t! _+ ~. ^% p9 m公仔箱論壇胡椒餅麵糰        
! ~, E& |" D7 M9 o# X9 L, {5.39.217.77500gtvb now,tvbnow,bttvb. a1 m3 p+ [# _2 q
市售大蜜豆        
  S* Z& Z2 Q9 h) R! L6 z9 ?公仔箱論壇250g公仔箱論壇- ?2 v  r0 e/ [4 H( E/ C' S9 X3 q
        9 d& S3 T0 R1 b8 p& d2 V3 a
【做　法】公仔箱論壇. `3 h4 n, a" O! |/ e
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
, h3 F/ c- O0 S) \& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. D* C! N; r5 B: q# I
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
5 v2 Z; u) B/ _, x8 w/ F5.39.217.774         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

* p7 H* _' W$ f5 n. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千層鮪魚麵包
4 @4 U& s. C% V# ^: y' |; L1 {5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 u( ]* H: n" s8 e7 T+ a! b% q: e
酥皮材料：
) P1 y+ e  [; S6 o) h# btvb now,tvbnow,bttvb白油       
9 ~' O7 Y% S( H* Y4 |! g! g  K. Z45公克
" K$ X" K1 b( w高筋麵粉        
5 |( g( ^' A% ~) f' j公仔箱論壇360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n# C; x; F. _' ~
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ p/ ~$ X' a/ w) L$ Q4 v
90公克
8 G1 |2 S& B( Q  s* Z. ktvb now,tvbnow,bttvb水        
' X) g6 }  N. E; g4 ~9 ]270公克$ v" q- l; n* W6 K
鹽         , C0 I/ w* s1 z
5公克5.39.217.77" ]: Q0 r8 b7 W: [9 j( W
起酥油         tvb now,tvbnow,bttvb4 d, |) m1 T2 u7 Q$ q
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R' G8 n: R4 x0 y
細砂糖        
9 G& D% M/ y; X. B% W; i* h  S6 B; ?20公克
; [" E& c, B& T/ Q9 ^' f5 X$ r* stvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
7 D! p7 ]! I  W" s( {tvb now,tvbnow,bttvb蛋       
. \  n% v9 Q5 U7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O5 V% j+ V$ @* m6 F3 D' c
鹽        
% E$ X1 {) V. ?* ]5公克
3 J4 A. v4 ]" P8 |' k; z0 |高筋麵粉         & O4 j. \4 @; W- I
472公克公仔箱論壇6 s5 c. `2 @! [7 D7 Y" Z( V
低筋麵粉        
, B( y5 l( i  v9 n  x9 L5 z$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克0 O7 r# B8 c5 z+ a
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, [9 Q( W8 {  x3 [
105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y4 V- D7 L% o5 L% `
酵母        
7 k2 U1 v2 X7 j) }$ y% T- m/ X, M+ K5公克  F. D: `" _7 C5 u* F
奶粉         公仔箱論壇3 s/ @/ v& m& _) O8 T: Q
50公克
6 C$ J8 j# F3 l9 W) T6 a! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
. p5 x( N6 R( S) B  d5.39.217.7760公克$ f, }! h/ x+ [1 W+ [
水         2 p( l; ^: l- F3 C
295公克
" L5 P( k; i% y& K6 @# E5.39.217.77內餡材料：
$ J0 j8 {7 _( C' Z- D! p! `4 S5.39.217.77鮪魚餡料       
$ q2 J5 e# v$ G3 Z; T! V4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
$ T& o" l6 n# s6 z& K* `: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：5.39.217.778 P0 O4 v- G( H" l0 q0 z
全蛋液       
( \$ `" J* \8 }3 x! Z9 O5.39.217.77適量
6 M, l1 @/ k0 z+ s! ]0 R公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G7 X* {0 V" e6 g7 O& @
【做　法】
& e$ x; z, t3 b- S9 |) }, h# Q5.39.217.771         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
7 O% _0 K4 _5 g% ?. B3 l公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
8 R' p' `4 G( j1 S' R# l9 X, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
( W- q( i/ s( i" A# c5.39.217.774         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y# T+ \+ ]; W; W. s3 a+ }$ |2 c) X
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

4 [. x/ ^, a" r6 vtvb now,tvbnow,bttvb華爾滋麵包$ R: M* n) V: X  x% r" t5 u, ~) _
【材　料】
6 [, ^4 o4 ]3 k7 i* L公仔箱論壇酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W; u# S) ^! s3 I1 C- ~
白油        + X1 f! r$ F0 J" K9 l
45公克
0 y2 t' ]+ w% x4 ?& Z/ r6 j高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 Z4 q. G5 Q, w' y+ ]
360公克公仔箱論壇2 [- I5 F- Q; X7 Q- N0 v
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 N; J9 B* L  T4 u; J3 h) G0 @
90公克公仔箱論壇1 d- o( j1 S+ s/ |4 s
水         , L! c: p9 }4 N) N7 K5 C2 ^' s
270公克
1 y; l/ K0 m' B/ Y: e, B/ A4 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽        
! \- H+ B  I8 F5 T4 _6 s( @' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克" w$ A2 k3 B3 c" G7 t  i
起酥油         7 c1 F( X; Z5 ]
340公克5.39.217.77. ?2 J, y, A" E
細砂糖        
5 d- f0 I  K+ z! R4 _$ @公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P  N: H- g# E: a6 |% \
麵包材料：
! c2 E: C8 e4 K1 A) a  H公仔箱論壇鹽        5.39.217.77/ p4 P8 k$ C/ d# c6 b8 w
5公克
# H4 J+ g+ y  a- x  g) x酵母        
( J6 V9 @# ?, H  _5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L) b3 ]4 S0 K5 V! H
高筋麵粉         公仔箱論壇- k- y0 N! K' c0 j
320公克tvb now,tvbnow,bttvb7 x6 ]% P( n( |6 S! O
低筋麵粉        
0 h1 q# P# Q% G- ^+ E80公克
: C' ]4 a8 V! s# t3 d2 G5.39.217.77細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }6 v5 J1 s2 A
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H+ Q6 A7 z5 Q5 o9 K
全蛋        
$ Q3 |% r9 W$ D/ g, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個+ {; z! b2 d% }' u
奶粉        
4 {8 X9 W( Z& i& X+ w) t2 Y* u32公克5.39.217.779 x8 K5 E% b' e* x' _
奶油        
! R+ w4 Q# ]) L40公克
  U) U, ~$ d* x* |5 v! Rtvb now,tvbnow,bttvb水        
* |+ Q" B" _- a2 l: i- D: E200公克tvb now,tvbnow,bttvb( ^, \( y- {$ `+ c4 G7 r4 k+ _  p
內餡：
# K% M/ }9 o" S5 ?5 ~, v/ D公仔箱論壇奶酥餡料       
* o# Z. e: e; o+ ]450公克
' L/ |5 \4 ?+ |9 _8 {其他：
2 z: Z# F8 ~- L+ D可可粉       
" n& i9 O' K  S: ^# R. f公仔箱論壇適量' E2 w0 _& F6 T' \3 G
全蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K/ }4 n" y% w- M
適量tvb now,tvbnow,bttvb" e% A4 k# |7 C  L4 v
        公仔箱論壇6 s! O8 h9 Q+ O
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^' V/ x7 C0 r
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇8 C7 w8 [0 Q2 [1 m1 c4 u; \
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。! K0 j+ }$ j! J7 f2 r
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
: G9 P  f; {/ q0 C' Q4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。