BeiDouChef

公仔箱論壇  g$ c) A, E6 m6 V  q  ^1 Q! n: q
全麥魔杖麵包
$ d4 d' y% t6 {/ x, Y* I6 j2 B公仔箱論壇【材　料】
+ Z7 n/ B* b! D% H$ htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
% s4 [6 g! a" {) q5.39.217.77616公克
, |# F2 T& X* y5 p' S! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
" o- J! K3 }8 ]0 h# Z$ X410公克
& [% z4 O7 y6 C+ l/ T速溶酵母        
+ Y, g; t" D2 s4 ~$ I. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 j* c7 h, m3 h5 N& \, F
鹽        
3 t+ L4 Q3 @1 {7 w3 l. `9 B22公克
/ h- B9 X( ^- v3 m. f0 _3 r$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
2 r# |- Z# Y2 p& W) t4 Atvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇8 Z! f% M, `2 r
水        
8 l2 w/ T/ h+ @  Utvb now,tvbnow,bttvb718公克
- r+ h. @) S, Y: ^" c5.39.217.77小麥蛋白質        
7 [- ?& S/ `8 L3 v3 D+ p* ^* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
4 Z0 T6 O/ l9 }: `' ?* o" e8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb) n( @% ?7 f! n3 n* `' F8 @
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 G! c% c% A. m; q
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇8 _( Y4 p  D9 t! _6 ^7 D
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇$ A; Q7 N% \- R0 K! ^
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.779 ^# G0 I: @2 @4 U8 Z% |
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.77, g! S9 n" o& [( E$ a* b) g# k, o" F
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) V8 Z" S7 I7 a  Z0 ~' d
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 P, B9 P# f! H) d2 ]( ]公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
, |: U6 R  o7 P$ q2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I0 h0 V: w  G- B0 h
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% T/ H9 ]6 ^* G/ X8 X
份量：5個

BeiDouChef

" W! P3 t$ Y7 B' Y) h& ]  t$ k# h5.39.217.77蒜香麵包
  [) ]7 f( w2 T5.39.217.77【材　料】
4 _% s- o$ \9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包        
& h8 B& n" v: x& {$ e" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1條
6 _4 Q& d* O. k奶油        
3 I$ S( L( T4 [' {$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克* ~' a- t! ]+ g' e1 j( k; V+ I" J
蒜碎         * t; l3 d1 r$ x9 a9 x4 E
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t0 F% J8 U7 t- V3 \
乾洋香菜         5.39.217.772 u6 [( s# X) F7 T" Z
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' `5 b$ U- V' C5 H) w6 v4 g
【調味料】公仔箱論壇# _% y1 g9 N/ X- ^/ x
鹽        
) S1 X! G1 J% n6 m$ K6 g" N+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
3 M! Z, ]+ H# ptvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77) D: C( U- `) b: X  h% k
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 g) J5 [: r6 s* X
1         將法國麵包切成斜角厚片。4 @% r9 x: M7 p1 f
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。tvb now,tvbnow,bttvb6 b, c. H3 q2 @4 C
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

5.39.217.77) C  H' H  D& x; \1 J- r9 j
硬式牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb% s( U% e) l+ Z7 n6 A) O
【材　料】
. `. k8 {* C% w, n- P! p中種麵糰：
% G# V+ a- b1 M5 ~# c2 A水       
# v9 L) _5 D* t+ b& o5 ?9 S$ {' @tvb now,tvbnow,bttvb104㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 M+ F2 u" G- [4 Z: @
速溶酵母         5 C- Q  q$ Q% N) e
3公克
7 i" R+ W6 C8 _& p, e% z: y8 N% g高筋麵粉        
5 n! `# h, `. C* _& jtvb now,tvbnow,bttvb207公克5.39.217.77& h! J$ y, [8 Y; v5 J6 R3 {
主麵糰：
+ ^0 N, c' _, n9 {0 D9 W公仔箱論壇低筋麵粉        6 [7 c5 K5 K/ G/ e$ g
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @9 u6 p. b4 ~) f0 P8 ^8 N/ Y
細砂糖         , H9 a: _. V+ ^
100公克
' @. f/ r% o2 Y. }$ l) ]; [* P6 }公仔箱論壇鹽         5.39.217.777 W) ~! r- t% f+ v, @' E
6公克tvb now,tvbnow,bttvb9 i7 M+ h8 u4 z$ f. F: l) F
全蛋         $ b9 ?3 x7 Q: k
25公克
- N6 i; K. W# H- i- ~" g- U& o公仔箱論壇奶水        
# ~5 ~+ g2 D4 ~) Z5.39.217.7778公克公仔箱論壇9 a$ n6 k) T: u/ j
奶油         4 W5 S% K5 W0 \! z% Z/ N& _
66公克
! D8 O4 O& z/ M1 d$ j公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb. v# ?6 n9 N  c8 K3 Z
三花奶水       
4 F' M3 C+ _& ~6 Z( A) k5.39.217.77少許
2 g& k' m& {9 ~3 h) o       
; T' G8 [7 c1 Z) z" U; ]( q, R8 O- c【做　法】
  [3 h4 [2 w* x0 Y7 |公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
$ @) r3 ~/ I+ Y公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。6 j6 V4 s8 v7 w7 s2 g
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
2 j; n  d! T9 H! g8 Qtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。% j- _3 u. g+ S& ]  ~6 E3 P
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H8 [- X; t5 b& e' Z. d: Y5 v
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
3 z2 T) ^# z0 ~, d5 qtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
* |+ V# N$ A% T' n6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
/ S1 I3 i$ C7 e# _% x/ o9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.775 e- I; B6 A$ ~; Q
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A* k  \# N8 \' }5 K/ @& S
數量：12個; m, Q, d9 S! k5 u6 Y
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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5.39.217.77$ K. @6 |4 b( v! r( W/ ^! n& z
大理石牛角麵包
  D- n* ^& N: j" o) n$ p- |公仔箱論壇【材　料】
& h% T3 B; `  ?. f! x/ `( rtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
( Q. d0 d: a- }# O! A! X3 k: @高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^; ]' e/ d: m. D; w# l8 o
207公克
! N+ N8 K" x' U3 X9 n+ K公仔箱論壇速溶酵母        
9 e) ^. ~5 ^0 y, t4 q, [" I# ctvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇! r( j) I, Y: w/ b
水         + z! I! U. Z0 ]) Y/ H
104㏄
/ _* i# O# E4 _( i% X公仔箱論壇主麵糰：
" b! o: t9 m! L" R& z' @5.39.217.77低筋麵粉        5.39.217.77( b( d$ w5 [* \2 j2 X4 h$ O
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N3 E; Y7 g; x& K5 U' N1 K
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! ]  M- M; e# h0 A4 {1 }
100公克5.39.217.77$ K, T/ Y2 ?; s4 \  I$ ]8 a7 f9 n( X0 Q
鹽        
( C! \, w" [$ H7 A. K/ k! S0 M+ z公仔箱論壇6公克
5 R  _5 l9 [/ U公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇' z1 J# l' _* u8 C. j" l2 t& d
25公克
- m+ ~0 m& w9 F6 [0 D7 c1 Q5.39.217.77奶水        
' k0 _2 z- ]1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
% X' o! s! Y6 h, m5.39.217.77奶油         5.39.217.77- {! w% Z0 d2 r. j& F4 X
66公克
! q( |" M7 F) I; g! [! R5.39.217.77內餡：
7 }% i* @2 ?# N6 {7 v巧克力醬       
) k$ k! e, D- t5.39.217.77適量
3 ~- Y2 l7 \) Itvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R3 J, Z& S" b7 {& ]! f
三花奶水        % m* C- O9 U7 ^1 M& y4 D4 [* T- l0 F
適量# x0 |7 Y: t5 \  ^5 y
        tvb now,tvbnow,bttvb- i! A4 C5 A, v: \# a+ M
【做　法】
& x$ C3 g) F2 t公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
9 t8 U- O$ Y% H; x' L' s/ I5.39.217.772         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |3 E- _5 m/ G' y3 {1 z" Y7 C
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 x. j, }2 G5 S9 @' f; H+ P5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 W: l0 \( G4 g4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
8 K  g3 t, X( N8 O5 V6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
- A  J) }5 O% G8 k: q, e7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。$ m& W  K( r& z0 r) Q
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d) H# D- K" K: R
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇6 C' w5 E# ^) a& v: i9 J" `
【備　註】  T) m/ X2 m" N. r$ a( y7 m# R
數量：24個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ Z* @# H2 @+ p- Z* w
花生牛角麵包
% l1 N: Y3 ^, b0 n' T5.39.217.77【材　料】
! T7 h6 s2 d& H+ U2 [: h8 n+ Jtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
2 ^5 ^% P$ ?6 P2 d7 s, {7 \9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
# N7 N0 i4 s' U% r; H& q4 G8 x) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克tvb now,tvbnow,bttvb! w! }5 Y7 o0 O8 C/ ^6 H
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T% U& w4 f3 H5 K* u3 P: s
3公克
5 ]2 e# j3 r% |8 q9 Z# R' n! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
3 R& Q5 E, B+ c3 c, ?8 u公仔箱論壇104㏄
# N: w4 p# P. c6 w% y' x0 Y公仔箱論壇主麵糰：% P, N, B3 T* i' D5 D$ K; H
低筋麵粉       
% q* Q- V5 H- \$ Z7 _6 A8 j207公克
* [, |4 N7 ]; t. C/ J& b1 k" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77' L/ K4 u" p; x6 j  C0 ]
100公克9 v5 U, t  e2 F0 i+ j: Z
鹽         9 B+ ], f4 F9 a1 S3 P) Z5 Z* c
6公克
( w  ~3 `- t4 `  n9 [8 a' N+ R$ k全蛋         公仔箱論壇4 j9 K- M: G' t! R8 P. ]' i
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x0 g3 m5 e. s0 T% ~7 Z
奶水        
  l3 u1 D5 V: C  H3 h# S9 ^& T公仔箱論壇78㏄公仔箱論壇$ n# N! o/ d! x& H# k4 k) V; q3 o0 f
奶油        
& X5 R. w* j# G+ D& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克$ B; `$ s* \+ [5 @
內餡：5.39.217.77+ s7 y& S) a( P3 o% k( K
花生醬       
( l" C+ a/ q" R" h; \5.39.217.77適量tvb now,tvbnow,bttvb$ i: Z7 H  a  D
裝飾：5.39.217.774 d0 X, v4 p' A. v$ S# q7 {
三花奶水       
' W+ ~+ z. P; {- B+ M4 n$ X# B少許公仔箱論壇4 G4 `6 j6 ]' @
       
" _# Y9 k9 p6 G0 F, d" R0 `, P+ L【做　法】
/ D- _6 ]; h/ i: N, S. [! etvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇0 P0 |. `5 v' a, p9 |
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77* H5 m& x4 a- D
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
" y9 ^: X5 K' l* H0 i# Atvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb' ^0 F' j2 I  @, U( C
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
9 m" }6 z& z$ Q" A& f公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。2 i# w+ `; O. o- h  k/ f: ?
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇0 C* g* {' v4 P+ m) }3 o3 f
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 q0 O0 v; D  w8 {; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
# ^7 L+ M3 D/ q% |/ q【備　註】5.39.217.77$ t& }1 `- q" b0 G" t) a
數量：12個

BeiDouChef

0 n" n$ j, S3 o# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥牛角麵包
+ J$ }- M  O0 ?4 h$ Y' x. A4 X【材　料】' j$ |3 y% q$ R4 r5 E5 E( K& m
中種麵糰：7 Q4 J& E* D: U( O
高筋麵粉       
- v1 ^. q' X7 y1 E/ C6 Utvb now,tvbnow,bttvb207公克公仔箱論壇& E* ]1 C$ X" e$ p; X0 N
速溶酵母        
3 c( S& H7 K; |( w7 B7 b3公克
2 a+ r- y' a/ c" ]7 W水         5 D. U. s; l! @
104㏄
1 j; b+ l5 ^0 s公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) B& N8 q5 U, ~! [
全麥麵粉       
4 H( x) e% i+ b& p, t' k2 k207公克
% r- k2 @6 n4 w- E細砂糖        
$ K3 a) w4 F: a3 R6 y' @tvb now,tvbnow,bttvb100公克
5 w4 G: W5 F' L4 E  t/ Q公仔箱論壇鹽        
" S, z1 Z& N, f! [  s1 D/ Y5.39.217.776公克5.39.217.77* ]3 }/ T3 n3 F3 y
全蛋         5.39.217.776 n; x8 u- t8 {1 b, o$ S( W
25公克/ K4 z6 Z/ n- V* _2 `+ P
奶水         - f9 G; K9 t5 u9 K# A% \) ?1 }
78㏄
: q% K) G  d$ d6 r6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
# }1 ^! j8 ?8 D% a- q) d! Gtvb now,tvbnow,bttvb66公克
' b" m- R( q8 |! b% z公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb( F4 {/ l5 a. T) K
三花奶水        5 i" |9 H! N8 {  X- `1 j9 ]
少許tvb now,tvbnow,bttvb' X# g5 a0 v" I; g- z# Q* u3 d( T0 E# \
       
' n) j& c: ^. {- N- X5.39.217.77【做　法】' H4 z* |& X0 Y( ?6 v
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
& ?! C* |3 {( @6 ]; T0 c* v% ^, q! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' y/ G5 T' S4 q. P( p5 _
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
6 J! }, @- b9 J" o* Z5 A3 D$ j5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, P) h1 }. Z7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。8 W$ L6 W7 f& F7 A3 S1 _/ s, Z
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。/ [7 e9 V- X6 M* z* b7 M
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
0 E3 V3 S4 n. n3 x; }5 H, K& M/ s6 d( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb6 H  o3 E: t& y! v3 R
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
, ?0 P8 K4 r# v6 y+ X% ]' \. C* d) r5.39.217.77【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z0 v* {& x+ Y7 ?
數量：12個

BeiDouChef

" I; C' n3 ^1 r; s
堅果牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb' q) z) x3 y. ]
【材　料】
+ ?2 q- r3 n8 Q3 b中種麵糰：5.39.217.77& B+ X, V' l( |6 Q3 D; y
高筋麵粉        " c2 d4 p0 e+ X' ]6 H
203公克
3 _) `* A# u" n- ]公仔箱論壇速溶酵母        
8 e) ~8 k- I5 n0 G: ?3公克
; d+ y3 ?+ {# Q; q( o) g5.39.217.77水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U, u1 L, i$ t/ ~
104㏄
- q' f( D$ f  X$ y4 M3 ]" \+ T* J4 xtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：) E8 L1 p. y) A( H9 q
低筋麵粉       
$ }# b2 i; y, dtvb now,tvbnow,bttvb207公克$ t0 f$ v  B/ H# q( t& y
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F6 t1 j5 p( ^% ^
100公克- K/ B7 X( V' V1 z' \# v9 _5 q
鹽        
" ~, P2 r. V3 V6公克
3 `. w9 B* w% x$ Z0 M- |1 L全蛋        
2 O5 K! z) u. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
. H* V1 Z* |& o) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
- t1 t- _: z2 G9 o2 n) m$ t5.39.217.7778㏄
% y0 x# O% i$ c* i3 ^3 n" @, \奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E; {9 Q2 a) t$ ~
66公克tvb now,tvbnow,bttvb( H) |1 S9 U: G8 k
裝飾：
* \/ e9 a8 _( C* ]: G. r3 W  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        ; C3 @7 _' c5 r1 i% }9 Q  y
少許
& w+ R( A3 |  G; r. J0 R核桃         1 M7 y3 O4 p, b  T6 _$ U
適量. u' ]2 B& {$ D2 j4 s# n# ]
杏仁角        
, i' w$ g8 J; p適量tvb now,tvbnow,bttvb* n9 u8 w% T5 U4 V
南瓜子         公仔箱論壇  Y/ c1 ^$ Y% k1 [& {" m: F
適量公仔箱論壇- o! E( m* h5 j/ J: S  m
新疆葡萄乾         公仔箱論壇5 Z2 F: Y5 n9 G# W4 ?: r
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q8 |0 R% O& a5 D! B* z) i. P1 f' X
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n  C9 Y3 {1 J/ [  f( a: C2 v
【做　法】* x& f' N* Z* e2 r5 m
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
% i3 D, ^% [. W' d: A0 K/ U) Y2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 M) P+ q' l: |# f: |tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77! D. B+ i8 D5 l% ~4 X* M
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 S5 Y4 v9 F8 d& N- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y5 g  \& q0 y( \; [' p$ u2 C
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. g$ V0 p" j& Q: q( }) p( R公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇5 B3 q! V1 h6 e& R& L. R6 Z+ K
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) _. l- V# f' @% G2 otvb now,tvbnow,bttvb9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ h' z" |8 V4 n9 G
【備　註】公仔箱論壇; x% I6 V4 N% ?
數量：12個

BeiDouChef

, o" r% I, v5 q  h: h9 ]9 B& V5.39.217.77菠蘿牛角麵包
; W+ [/ ]% p% \" g5.39.217.77【材　料】# @/ o7 s/ z5 q* _
中種麵糰：
$ o( R& M5 V! ]& j/ Mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# S# q5 Z8 o! C3 G3 O5 }8 ^
207公克5.39.217.77/ ^" U5 c8 O4 w
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& p2 H9 z5 k/ N& b2 c# x
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i2 V  y9 f4 m( R& @: C: }
水        
8 t% ~/ ^- e' g( ?/ A5.39.217.77104㏄5.39.217.77' |  Q  b8 T- G# ?
主麵糰：5.39.217.77$ d$ Z  P& g8 A
低筋麵粉        0 _( O+ T) u' R: ?& g: Z
207公克
9 u% V+ U, l5 I" e$ [2 n; atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         1 I  [, f5 t/ }0 S7 D, O: H
100公克tvb now,tvbnow,bttvb% E; q# L) m+ _. w- X
鹽         5.39.217.77% T9 u" s: C7 K$ b! k0 C
6公克tvb now,tvbnow,bttvb/ G: A5 s/ G9 F8 }9 n7 p% t
全蛋         . k4 R# `) A0 t: m$ k
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b/ z; t( a" F) t$ {; b7 G+ e0 O; N
奶水        
7 D6 J! G' ^4 j2 q" `& u1 W) O" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 {; j; j+ }) y4 A# }( n2 N
奶油        
: A1 N% M+ o7 k; ~1 E66公克5.39.217.77# I  o3 E% i, c
菠蘿麵皮：
2 O/ f$ g1 i6 c. Y! s, n) Q! b& s低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 {; v0 ]! ?' W& A6 r9 J/ j% D
140公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j3 e4 n" L/ y
奶粉        
1 q2 G  ^" z7 k; L- k8 c9 Z0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
* J" A/ J' ^. s( V- n. H5.39.217.77糖粉        
# B2 I: d9 d' M6 f1 s5.39.217.7775公克- ]6 O: n8 V# _0 U; h$ V
奶油        
# f# s/ l$ y: J+ P3 P' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
5 z* p6 B$ t) G; v7 B* a5.39.217.77白油         ; @6 q) p# J; F2 ?% S2 a& R
100公克5.39.217.77" x1 t; O/ `# @$ ^9 t! j
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( w# U' r# v, i0 V, i' m
30公克
4 X; d4 R6 Z4 o( i6 t公仔箱論壇鹽        
8 y' M) c- ^+ Z4 o5.39.217.771公克tvb now,tvbnow,bttvb* v& m7 G' D. t( u; x' W
        4 \; n, z+ Y3 s3 v  C
【做　法】
2 ?' x3 t' {5 K5.39.217.771         蘿皮作法】
- Z$ o: ^& w: S$ ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ C+ e5 h- [( w9 J3 I! Z# s
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
/ V3 b0 I6 |' `# t6 h+ vtvb now,tvbnow,bttvb3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
* t7 V8 R1 g- n" B$ l0 Z6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y2 b' r' R% V8 z' r
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇6 [" }4 T' W5 G* o' Z* v
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.773 `" l2 \# T  q: Q! d
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77- ~: K5 s/ X$ [( k% N- Z8 `& P
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 X" H7 J% e7 T& z5 m7 S' _! ?tvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 R' d5 K6 g! U8 z- N
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
/ g( B: @6 A: [) X5 I& S- c: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。) B# N. {* e! v' e
【備　註】公仔箱論壇. i: y% B: M3 `# ]2 ^
數量：12個5.39.217.77' ^# I5 v) H5 I
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

0 P7 o6 j2 q- d) X3 J: J+ K. q楓糖牛角麵包公仔箱論壇2 M- b' L" n6 H3 m5 ~8 n
【材　料】5.39.217.77& @# i0 T, Q/ F6 P' O  I
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z/ _9 F# e* _
高筋麵粉       
: Y' ^' H. a1 K! G' t7 W' J* U: n/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克5.39.217.772 l/ x5 N9 z  T1 k" Q$ @- Z
速溶酵母        
8 M+ R  m$ C, Y0 t: V+ V4 [3公克
- x: |( z  {; f+ x: w  u/ r6 M/ ]  Mtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^% v% x6 x( h
104㏄
7 R( {$ x6 X1 u1 |1 {: q" a1 _主麵糰：
9 }& x/ w; Q$ s7 M) @! W5.39.217.77低筋麵粉       
2 i+ ^3 L- k& Q5.39.217.77207公克4 n, p  P( z/ T) B) d- m
細砂糖        
1 @# S# k" C: w9 T: T5.39.217.77100公克
5 P0 `8 d3 P$ Y3 `& Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
% n7 H7 W4 E1 u* i( l: \1 J6公克5.39.217.77- C" F. O5 N& x
全蛋        
/ X. V; O5 }, {' t" s2 Ltvb now,tvbnow,bttvb25公克% D5 E9 z4 p9 t3 L, Z
奶水        
, o5 L0 X! r  H78㏄
& V% ~7 o# n5 M公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) r# E- U7 r9 g: V: ]
66公克. u. X% }1 o8 ]) x2 l/ p! E* [
內餡：
, _& l" E' ]0 U; `8 y5.39.217.77楓糖漿       
" t) H# P1 f. H# w% S適量
+ S$ S! m; o4 [/ J裝飾：
# O3 _# h% T3 l3 [tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
3 `- z: `6 r/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許; R. e4 M7 _, L% w5 q/ ?
        , X. g7 T7 ^- T# H. `
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S8 Q7 X2 L; B5 x$ d5 l# @
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。( J9 D, R4 M+ ~
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
) D, ?' K% G) O/ n3 A5.39.217.773         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
6 w' ]3 ~  g% M4 o  X0 s' B4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
& |' R  z% M5 l3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77) O8 a( T, l7 L
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) y$ ~( d3 O0 f" F1 T6 n$ h: ptvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
; @1 q& I1 U4 b# |5 q) F5.39.217.778         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇: E! X# M  ^" m
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
6 U: Y" [9 k( o8 ^. N5.39.217.77【備　註】
5 \1 [& U( o7 |9 K9 G. M  ?5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

. g! }: n' Q8 u1 m. l
芋泥牛角麵包
, d! G! X3 U: n. N' ?4 W  T: Q【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H0 ~. h" F" t7 y
中種麵糰：
9 c- H& [9 c2 S, E公仔箱論壇高筋麵粉       
4 f: b, Z# \) K/ l* J0 T5.39.217.77207公克公仔箱論壇/ f" B1 Z  r! ]& u  h
速溶酵母         5.39.217.776 l/ Z9 {7 R4 V7 z/ Q
3公克tvb now,tvbnow,bttvb9 y) H: W) H4 l, J) ?' R1 }
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K1 X. W* Z" a* \# N. q% i
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y+ C: p  I5 X& [
主麵糰：
. p& B, w( f4 s0 L7 W- w公仔箱論壇低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z0 e' ]4 E5 ]; h4 E5 c
207公克
7 N+ Z$ U: t; u細砂糖         + z8 ^  X, Y* y( x+ O9 U* o
100公克
2 [* `4 o. U7 o9 x5.39.217.77鹽         公仔箱論壇$ k) k" L8 G' Y6 Q& L
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m9 f' `* s: y$ I0 f
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n! p1 _0 v1 L3 Y9 E
25公克
- P( ~! T* A9 p0 @1 ^& t奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H9 v% R# `2 c2 M4 w" l* p3 O
78㏄公仔箱論壇4 m) M4 n. N; Q8 X4 n) C
奶油        
  J9 H7 X1 d8 Q+ V" a/ {公仔箱論壇66公克( }, |- y) l5 E& J9 u4 e& I8 k( Q
芋頭香精         5.39.217.77, X8 y% t5 E3 n. d$ w% P
30公克
- M. e+ P! @! q6 _" A1 K5.39.217.77內餡：6 o( s& \. C8 }( G! d' N9 M  F
芋泥餡        公仔箱論壇* d( \$ @" m; ]( }( B
適量
) b! k) N. P3 }1 D  Z+ @+ ^1 q$ wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇; y" N: S( t2 z. f/ Z2 L
三花奶水       
8 o) S5 j3 Z9 p$ K* z0 ~, p# s# Btvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T, q) M4 s. J9 ]! Y0 D
        6 C4 _" r9 `% W$ o  c! j+ o. l
【做　法】% @5 x0 h7 G) h! Q! Z& p. _5 u
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
* h6 G  p( \- U# N2 o* ~0 \' i5.39.217.772         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: v0 T5 r# B0 U4 l% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77& p% z* J+ H$ P# ?# A; h# {1 q7 h
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u1 x; A2 B, T1 p  l" y9 Y$ S
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# x/ l. [% A' e2 R6 S6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
& }) e& m5 |, D" [2 s1 t& `7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t# d  G/ b8 o- m5 B% ?
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& ?  w( u4 h; K" A9 E; ~6 l8 u' _% ytvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
' N+ \4 K" L5 R1 `& q4 g【備　註】
8 q( B+ m  r) l! Z, X- m$ J8 P9 w$ l5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

" k% ^% u5 h2 T& e* r5.39.217.77咖啡奶酥牛角麵包8 n% n- z9 C; b, ]; i! p" |! v
【材　料】+ i8 l( Z5 i8 J5 L
中種麵糰：公仔箱論壇) S* E9 P3 w; U4 E3 a# w
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 ^7 @6 M6 G, F  ~  n
207公克tvb now,tvbnow,bttvb/ n: Z; m# R& _9 X* n
速溶酵母         % R4 y% p( w, I, c. o1 A
3公克tvb now,tvbnow,bttvb+ [; u1 q/ V9 G+ h
水         3 C+ e) W, z' a% }  _' }0 M
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A* x9 m9 b  K% d8 P6 m. Q) }
主麵糰：) d6 z! ~) {& R+ v
低筋麵粉        5.39.217.77/ H; }7 A: [  t6 U; a) q3 h
207公克
- h6 C$ p4 F( n" H/ b細砂糖         5.39.217.77! L( o% T/ M9 w$ C, M' i
100公克
! o- T+ v1 |1 x. m) n' _" t公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V' Q' f/ t" }+ l6 A5 x* X9 ]* C
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d3 [, f7 v7 E9 c" s* ^
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" Y6 |0 I8 {# v4 r$ Z9 S5 P  A
25公克8 ?0 W( |1 D' C# m# x& [) ^! @' v# a/ t
奶水        
; m; b0 s. k5 [& P1 z  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
2 ]8 `, M) A4 x& H" G5.39.217.77奶油        
' X" o) N( F( q" r2 M5 a/ r0 H; R66公克* E6 ]" c0 ]$ Q. g
咖啡粉        
4 r# R2 }7 B- {) D2 K/ ~10公克
7 d3 u; f: E) g4 i裝飾：
; B3 R* |9 L% `) q7 X5.39.217.77三花奶水       
; q0 _" }4 q$ f9 D8 h% U少許
$ V& k2 }/ |2 W# Y9 A+ F內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X/ \& T! U2 H2 u" X
奶酥餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q& C3 B, B& t/ f  q# @3 C
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k  @8 Y0 ?- x2 {% {, j
       
1 V1 {; H$ R& e$ A7 ~) ]【做　法】5.39.217.77# P' B6 p% y! \3 u# C+ J1 Q
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
6 ]9 M3 N' [' p2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇- g$ `' @1 @$ S& d% b
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。' f" R. b6 P2 f$ D7 y& F8 K
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
( R! E: Q% z. }, ^! @公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 T" d8 M" O7 G/ F& B5.39.217.776         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
+ M+ C& F3 Q$ r公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
( v& k6 Z, M; ^! a6 R7 p4 ntvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 W% N. S) P: W% a2 E! l& b5.39.217.779         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
2 _* P* [0 S# N' i: ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5 K# ]$ l1 j. F, ^9 |6 R, [
數量：12個
# q( u# E; T; n9 v$ g/ f) l公仔箱論壇奶酥餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s; O! _% i" j  R
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克6 W& ?% ~0 h  E
作法：
+ l2 R+ Q2 q0 Z- `! f/ z1.糖粉與奶粉分別過篩備用。公仔箱論壇! q6 V# _8 U* @
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。5.39.217.77) ]: w/ r4 V; W
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

" D0 l+ j8 P8 [/ c0 c( Q
香橙牛角麵包
! p! X" G6 o. K5 e: b7 i3 s【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?( {5 a) n) T4 g" @
中種麵糰：5.39.217.77( e' v  U8 A6 Z- H" F! ]
高筋麵粉       
% P8 G* \# _. g3 U) U4 A+ V203公克5.39.217.77- {; c- ?4 X- x% b' }& T9 f
速溶酵母        
! Z7 m- V& w; z, p; t5.39.217.773公克  }4 `1 y9 c1 L) P% G& W5 Z
水        
! q3 Q! B1 @. B3 c! L2 D104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n3 Y) G* N: _* K
主麵糰：
3 o7 f3 Q4 T0 G9 l2 ~; Q5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        6 c+ V+ ]/ U' s/ [( o
207公克5.39.217.774 w4 N; ]5 G- \! b
細砂糖         0 w' R# \6 v, l4 J7 I9 C7 O
100公克公仔箱論壇1 `' b' A% k6 ?3 K
鹽         / a$ _" O/ J. F6 Y4 }
6公克公仔箱論壇# y( B, v' a) d- V7 V9 n
全蛋        
: W; J& ^; k7 z4 V1 }公仔箱論壇25公克
3 b5 W: W/ |) G# M  W! Z8 {* F. _5.39.217.77奶水         tvb now,tvbnow,bttvb1 j9 B% E9 r1 k
78㏄5.39.217.773 T, M. n" o/ i
奶油        
5 `( U2 k. x+ x! N$ @# p6 B66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _2 E1 v. P' B! B6 K
內餡：
, y/ G& M$ i* |) F+ W+ b公仔箱論壇桔子醬        5.39.217.77/ `; T' c* x$ R
適量1 f5 Y, ?9 A9 D
裝飾：  H( c7 T0 t6 |. ?# n0 h! k; X, j
三花奶水        ) Y* K2 j( Z$ S( R; Y
少許
/ m4 Y# l! H: V8 Z6 K, I6 g橘皮絲        
" \- E7 k4 ]% S6 f0 Y5.39.217.77少許
( w( {0 A, `: U' \4 f5.39.217.77       
6 k& q% z& V/ Z2 @. y6 m, e( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】1 T3 O: s/ J! ?; J& E
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。' a' a- z7 M& N, m. I2 r* S' W
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 b& z  b% h6 W公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D6 M9 Q* C7 h& a, \+ n
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 q- _* z, E/ c% o: f( B1 _5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77/ P! w) {4 y' g
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb) ?9 t' @/ i, x$ Q6 ]' [% e. E6 D
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
5 B) O" F0 G- X5.39.217.778         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 J3 u3 V' M* v( C! O) C" A5.39.217.779         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。4 S* K5 M$ i1 U2 `3 d
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w1 _# h- w0 V9 ~! d& j. K2 G4 g! W- i
數量：12個

BeiDouChef

( ^, j. I( s( o$ h  W  l5 k5.39.217.77德式蜜豆麵包
  w; R* u# T  d( B【材　料】5.39.217.77- r/ o) d% z7 C- U% m8 z+ R8 v! `
胡椒餅麵糰         8 o) Q" l8 y4 a3 v) `
500g
5 g" J) Q6 E8 {tvb now,tvbnow,bttvb市售大蜜豆         公仔箱論壇' C7 l: D1 m  h% i, x1 O5 D5 J
250g5.39.217.775 `. L1 t" k0 p/ i7 _0 f
        公仔箱論壇5 m0 a- p3 g* Z. M
【做　法】公仔箱論壇! W+ S+ Z4 _4 w7 w2 l; l; f
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。6 q$ c& T1 j/ n' _
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
, y# O5 I8 w1 l8 \3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
7 p- I) S/ ~% e7 U; O$ `$ j4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 P( G; @5 C& h4 p
千層鮪魚麵包
* b4 B1 v+ @$ X/ I. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇- y( B* C- ?% D' r  J2 c+ j
酥皮材料：
( d+ f! D( z  a- K  S) p& g5 U5.39.217.77白油       
) \2 e2 _; X, q45公克
8 e: a- V& M3 W* e6 v9 S5.39.217.77高筋麵粉         5.39.217.77; o  b5 u% D2 V
360公克& g4 ]" R6 Y2 ~" L$ `
低筋麵粉        
2 Z) k; o9 S  s. H1 A$ d2 n: n, x+ I公仔箱論壇90公克
. a6 @1 w3 w7 V0 P) e  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         1 T3 B* r2 d( [* L
270公克0 b; j# m3 @# Y6 U# Y# s4 m5 J9 w
鹽         ( b$ {( m/ m( l5 T9 u' l+ K8 ^% l, g
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d. B+ D& W. Z, ?$ E' V) S0 _/ ]
起酥油        
2 k) m, D. F. ?+ K- Ftvb now,tvbnow,bttvb340公克
" a6 Q# T5 {3 q0 O' r! r* v公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇- C# N/ V! G3 s8 Q- d
20公克
- j0 r- J0 `9 d* g麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb) u* n' M" h8 ?1 @  f
蛋       
  L) u: }. x* }' B9 i3 A( B  dtvb now,tvbnow,bttvb1個
4 G0 P1 R; e7 m- a* A8 ~. g公仔箱論壇鹽         5.39.217.77: \' c' R  A) v3 ?* E" h6 h  t! \1 E
5公克tvb now,tvbnow,bttvb# W- e3 h( Y0 ^; F. b* R
高筋麵粉        
! ^; R& i3 ]3 a5.39.217.77472公克
: f& e  K$ ~* L& g- d5 u4 u- j2 l% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
  y0 D+ B5 W- O% }118公克5.39.217.777 D7 f% G" f7 P- p
細砂糖         # n4 X+ p+ o, ]3 }/ \- c
105公克
) A$ i# m# d  f$ t  G! U5 L2 h5.39.217.77酵母        
9 ~$ j5 `6 l- _2 c. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
" [; `) c/ }+ O  }. U( @) d公仔箱論壇奶粉         5.39.217.777 n2 W- v& G( v& P* w- y
50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ k( L0 Z3 `: D/ w+ x7 s
奶油         5.39.217.77# S9 F  s6 B6 [7 I8 S7 k' W
60公克
" k5 v' Z' g( r( P1 g/ n7 j  ]& w水         tvb now,tvbnow,bttvb# k2 |2 z$ g% L2 B( l: _
295公克tvb now,tvbnow,bttvb4 x+ k( e* Q4 z# k% H8 `
內餡材料：公仔箱論壇! i4 T  J+ O+ V2 B4 v
鮪魚餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @% j0 B0 U# i% h3 y* f2 k
適量
7 x( e5 k9 S+ S1 ?0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb( f7 U9 C3 p% {* S: C/ Y; m$ P
全蛋液       
4 T! N8 \9 |) M& Z6 u公仔箱論壇適量( d% s# ^& q! _# b+ L
       
/ s  u) L% I8 `, X# `6 k( o公仔箱論壇【做　法】
  ^" t9 b, m( i2 e0 a) M% b公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
' ^6 W! `8 C- T" G+ X% R2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
; G) q/ k& H: F' P' T7 atvb now,tvbnow,bttvb3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
9 L# P4 _% i* m3 r  l% I* J4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。tvb now,tvbnow,bttvb0 p$ w" n  @0 ~* @: a; b9 O
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

2 u/ v/ r; Z* A" ?6 }, h! p" Q華爾滋麵包
" N, b3 C8 G% r( ~% t【材　料】
# E7 R+ I+ q. G. d5 ^* h) {5.39.217.77酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb. w' ?, T% a1 z/ i
白油       
" V$ Q1 z& }. G+ Z' Ktvb now,tvbnow,bttvb45公克
5 l- w% B/ A' b- ]8 w# P公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77; Y+ c5 h/ D4 T9 R% r/ }/ |% a
360公克5.39.217.77+ D) U: x4 X4 }3 O9 H  o. d1 M
低筋麵粉        
- y7 x2 H/ A- {  ~tvb now,tvbnow,bttvb90公克5.39.217.774 h; C' V5 J! w
水         / y9 {* r) Y* S3 C5 \. M
270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C: q1 \0 Q0 `% t  R# L- ]; P
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h$ O( k! B8 @% s' z) v
5公克
  E. ^( k4 j* W" M. e/ @* A* E! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `( ^# s! K# A. P5 K8 A
340公克
- Y! W0 w. a4 B細砂糖         5.39.217.77% ^, E) y. d; ~0 i  d# r/ B
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?, L3 |; v) L. E* T) ?! c
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 Z# m; u! I- q7 r$ V
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C) c* K; M7 |; A0 b/ q5 C
5公克
$ o, h3 u- q+ N7 t+ s) o酵母         公仔箱論壇' P0 j8 _" [1 y! N3 Z
5公克tvb now,tvbnow,bttvb- T6 ]9 G/ a* [+ F; y( S7 M# K/ d
高筋麵粉        
+ H. k6 q, @1 C1 z320公克) z, F6 ?5 o. Q1 P/ W) E
低筋麵粉         公仔箱論壇3 U, T8 O+ d: B
80公克
) J3 e! z# F5 \: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         % q$ e" s* I% U! E
75公克公仔箱論壇: V; m: \! y" J
全蛋        
1 s5 N6 i) ~$ i1個
5 N5 F* r1 V+ u: V; |, f( u; M3 x1 Etvb now,tvbnow,bttvb奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a0 T9 B: K% ]
32公克
; [3 X# j- z9 w$ w( P- V4 S5.39.217.77奶油        
) D" V! Z6 ?4 w: b/ ~# V5.39.217.7740公克
. v. @( k) s. T% N) i# N$ \公仔箱論壇水         5.39.217.77: n1 P  I+ N! ~  c2 w# G# _( V" b
200公克
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9 S8 U0 m6 X. |# |5.39.217.77奶酥餡料        9 v4 U: p: J4 ?9 x5 J9 h
450公克
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可可粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }( ~# W9 [: \( [& X* m7 s" s; j6 i
適量
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% a$ Q9 E. ?8 k2 \8 s* g公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l; e3 Q1 [6 p4 r
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。# u$ [+ v, M( N, N3 G$ F- ^  B
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
+ L; S* I& G- r# q$ E3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。5 m6 ?: O4 U( e! ~% P
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。