BeiDouChef

4 w/ e/ a. I+ H1 J全麥魔杖麵包5.39.217.772 l" _/ M8 {8 J( z: j1 |. Y) r
【材　料】$ N9 ?# B% {; u2 y
高筋麵粉         6 t6 `1 _4 T1 R6 j# g' r9 a( Q0 n3 p
616公克
6 _5 h6 o* d8 H- F全麥麵粉        
/ \1 {2 t9 I' y7 c" m, e$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。410公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i# I- \$ r2 \+ x( _9 R+ K2 M
速溶酵母        
- M6 H% U! o4 Y5 V4 Ltvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.77) |* t) }9 G* x
鹽        
/ z+ A8 S0 \* F1 K2 @: {- B5.39.217.7722公克公仔箱論壇4 d" }" J4 ^1 |6 ?$ q; b
改良劑        
9 Z4 ^7 Z+ e. x3 C! j' X7 t4 Z2公克
9 S4 Q) r  R9 u9 p2 C. T" v5.39.217.77水        
* l  q' v  V8 `  I; p$ j* h718公克5.39.217.77: E: I' u# Y* f/ ~! l  V7 ~
小麥蛋白質         公仔箱論壇* u; @! p' c9 ]4 X% U
51公克, U: A# F  r3 D2 @* v
       
5 V$ x$ O8 \/ u' C# k7 Y" Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 `9 t! o; l. G/ z5.39.217.771         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。) o" s2 B6 R7 c* i9 Z7 O
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
: e9 N8 q. c1 L  U3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.771 Z3 F1 A* }3 Z1 L
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! g& u6 |2 J) }- z1 X5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- N. f, X7 G3 N- m6 }: H
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.774 ~) y; `/ G) {, h- X
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。公仔箱論壇  r  v4 P; ?9 Y6 [' _8 l5 m0 R2 B5 L
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。. n8 w$ V( b$ ^
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  }% e7 b  V% @" x1 U/ F
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 b! f5 E- q* V1 V. f3 L2 `+ p- x% _1 D
蒜香麵包
/ r, c- `* r% V* b( e# w' t公仔箱論壇【材　料】
0 z1 M6 z/ r7 r3 q! z; Y法國麵包        
) ^  c% o- L! K( |  n$ P) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1條
' j. ]" P( Q2 k0 h5.39.217.77奶油        
# I4 I" U, e; G' i5.39.217.77100公克
( T* k0 }1 [6 E& C. T: Y蒜碎         公仔箱論壇# U9 @! ]+ q! C0 p% p% t
1大匙
, a! h% u6 \' V/ r. \/ G乾洋香菜         5.39.217.77* S$ V$ B( l3 V/ ~- ]! H/ p( m) K
1小匙7 q5 @3 i/ S. }
【調味料】
- o' {8 d- q4 k+ ^- \1 l鹽        
9 u6 o' M# S8 R4 ]9 N5 b. u少許
7 m! |: T& H5 o0 |" @6 t* \tvb now,tvbnow,bttvb       
% ?) d2 j6 _! g6 [【做　法】公仔箱論壇5 E' H$ t. ^- D! M# h" s: f
1         將法國麵包切成斜角厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q/ \: V- [7 z3 V, r4 j8 i9 F9 ]5 r
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
# k% X9 C7 y, |; ^. D+ ~- y5.39.217.773         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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. Q+ m% [9 X& h4 C3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬式牛角麵包
, ^) g/ y/ [, O: g6 ^$ \9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: D0 p& O- J7 D. B' H* mtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：1 Y! ^' }% i, x! c& L# y
水       
# A' E2 |6 t5 u! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄0 h# Z* Q. K$ v& N3 O7 g! d
速溶酵母        
! o6 y  K; P- ~8 s, `8 s3公克5.39.217.77& a5 L1 u5 p* N8 J- X" y3 G) j: Q
高筋麵粉        
( H( K$ {3 |" ^" W+ k/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
9 Q" d5 ]8 t  c" V7 J  }/ ~tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]* }& E& H' J1 g! e
低筋麵粉        " d& ]1 ]( S+ y: F) g! u
207公克公仔箱論壇2 O3 \0 Z/ S5 F# N
細砂糖        
1 S, I; T6 o! ~5 e, X2 `100公克8 q$ @: N  h  q* J( v
鹽        
8 R+ y: q0 k' g公仔箱論壇6公克公仔箱論壇) _3 h. i5 A! L3 B0 j
全蛋         1 C% q! G+ J) {8 T
25公克tvb now,tvbnow,bttvb# r3 Z$ {; W+ n) ]5 X$ X; M7 ~
奶水        
' d; d& b0 F5 ttvb now,tvbnow,bttvb78公克5.39.217.77' D- m8 t( Z1 F. |
奶油         公仔箱論壇7 X. A! h2 a7 _4 B8 g/ O" m& L
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {" m& s6 F9 R# _9 ~7 ]2 b( B
裝飾：
: n* }1 R0 u0 o$ r7 h6 g3 d# z三花奶水        公仔箱論壇, A/ f$ H" O0 l/ U5 Z- |
少許tvb now,tvbnow,bttvb8 V6 h8 a( Q0 L) n0 J
       
8 ~9 P% w! s. ^, }8 t5 b, W【做　法】
" p! r, P' M0 _* W8 m5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
2 W9 ^9 H) j/ q, T5 `6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。; z3 m. m1 O; \0 q1 w' W; P1 T4 S
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 @5 u* k. B" K" l9 H* ttvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.774 A  U8 ~1 n/ ?. w+ w
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
9 s# k  z4 g: K! l+ J! q: stvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。9 }( W  z7 l/ B5 B5 {5 G7 d1 F7 y% E
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m3 s( t, K6 X& f! w
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77- W3 I6 ^7 X, i! W- \
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。8 O0 V' E; C# \- {7 K& w
【備　註】
. n1 I4 ]( m  g2 P: |! q: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個
) Z9 ?& h2 I" _材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

3 h8 G) v# S5 v- p' n公仔箱論壇大理石牛角麵包
3 O' W* S( Q8 g: t+ o( \( _公仔箱論壇【材　料】
7 N& g! ~2 h3 @, \( o中種麵糰：, i& w( O6 C1 M+ b6 A
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! D& i8 l, O% F- ]$ M/ S) S
207公克公仔箱論壇5 f1 C7 J/ d" Q: E! X$ x$ D
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) G% g" g# \5 E
3公克
6 V4 y3 f8 ~  ]" z0 m  @8 U5.39.217.77水         5.39.217.77$ ]& D9 y2 q+ G! m. T9 L
104㏄
" f- \( }3 L% R4 ]6 k" C公仔箱論壇主麵糰：
% x& `. V( {, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        公仔箱論壇/ P( W5 d. x, \: k7 f3 d- v, X
207公克1 v  Y; c2 g5 p2 O& t$ H6 P+ ~0 W
細砂糖         2 H5 F) m0 x# C5 w; H  g' b
100公克
; B7 I, ]( ]/ q, o( `1 O3 ]$ Htvb now,tvbnow,bttvb鹽         # X8 ^2 i' `3 ]# c" }
6公克
) g7 S" g7 a' X4 }0 ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb; B. l; v: @' k! \* W8 j0 B
25公克5.39.217.771 K8 z9 X& C: c, F3 r& c* T
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' T! v; h% X/ P& J: E) m
78㏄5.39.217.77$ y0 n1 q; D; ?* m9 Y8 S* a1 {
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `& b' _0 n0 b8 n
66公克) T3 E& f, r+ T6 y2 t5 }  I9 T
內餡：
7 n0 w1 Q; B) S, F; C' j  U5.39.217.77巧克力醬        tvb now,tvbnow,bttvb6 Q. W8 H9 s; U6 c1 K: Y
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a2 M" Z4 `( b3 L* D
裝飾：0 \' W% j* Y: J! M- Z
三花奶水       
' @% ]2 N2 c' ~# V) q  I: o公仔箱論壇適量
* n' |& Q9 V; ^! W: ?5.39.217.77       
- _+ h; ^+ O# R3 u; q% J; gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' E0 s6 J1 D; J5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。( w* v# \8 {2 l  K0 ~. o+ M, t9 w
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
4 J8 ~$ B2 e3 p1 I, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。% {6 f& M- ]8 G  \
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ w. I$ T% D8 v! t
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。: b' F% P/ X6 o  R6 I( k
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
0 F- _- `$ n4 ^6 Y9 t; D1 [9 M公仔箱論壇7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
# v) c3 Z- w7 T: }! Atvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D' _( Y+ |4 z9 g/ ~
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
" u9 p( B* t# d6 Z" U4 |) P7 c/ w公仔箱論壇【備　註】
) g5 }; R1 t/ v數量：24個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, N, X$ [8 T/ X0 W2 q
花生牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K# C% R1 ]7 \$ T3 H- g
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 _: {/ W* b1 U+ \& v% [" w
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 S# r# i! b# q7 I8 s
高筋麵粉        ( Z8 E( {0 l7 ]
203公克
6 n! x  S, K6 x0 U* P5.39.217.77速溶酵母         5.39.217.773 Z- u0 p$ }( I9 S8 o
3公克
7 e1 _4 }/ R( w7 M5.39.217.77水         % }1 K1 Y# I2 g/ ~; i/ I
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^; l4 L) C0 x/ h
主麵糰：
# }( E& B) y- |' w7 p5.39.217.77低筋麵粉        5.39.217.77- O( z3 m5 U# P
207公克
* H# c: b+ ^% r8 F' _% h細砂糖        
4 Q4 q8 N  @/ P' Z' ~2 t8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克9 q( \% _! `- h
鹽        
/ s1 T# ^& F+ O% b5 ~6公克5 Y3 A, W; Y* j: v+ Q! T% T
全蛋        
3 j. V! N% N4 }! s- w* ~6 a( g公仔箱論壇25公克
3 \% ]. p. P* T5 @! ]tvb now,tvbnow,bttvb奶水         : F2 `; l; Z- i
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ K9 O; B% U8 H* h# ]2 M* I
奶油         ' e+ G% Y9 c8 ]+ L8 ^0 ~3 K
66公克
7 y* r5 ~, l( g; \( {' R# S5 Ntvb now,tvbnow,bttvb內餡：
5 ^3 r) F. y* r6 S1 u! C7 W# a% Z花生醬       
9 A1 \% p2 V9 o適量
4 ^: g1 V( f, B) u7 v" B裝飾：5.39.217.776 U8 c) f4 x5 ~3 {7 c+ s
三花奶水       
1 H1 x' y2 q' Q少許tvb now,tvbnow,bttvb+ {/ o% g& F' ^" q7 y2 i
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?/ g; B9 F% F$ D& H4 r6 l
【做　法】
* f9 g9 H4 }) x& F' D* M% Q; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
9 u& X5 o1 D$ m0 Y+ M+ C, S/ f5.39.217.772         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 O5 m1 k! `8 ~3 K: H' t6 V3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D/ B6 }$ K% Q
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
% ?& N! [6 w* C8 @5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
& I5 p# ?9 y5 p7 v- |1 K* f公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
& v- e& h* }- Y; \8 c+ y, H7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
* S: I$ ?# I  D( w4 m1 G6 b8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。. X8 L  n2 |0 K& |* s
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
+ l* a/ L/ V% `& g) g8 T' O7 B  [【備　註】
& o/ b6 }4 e, j8 v  a9 Z. N4 w6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

3 R! ]3 q9 f8 C3 Z# x3 ^全麥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d: E/ k0 n- h" ^/ _: @1 {& q
【材　料】
8 X9 K. m8 l# c* z. A$ H6 m" }. Xtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
1 q" y! f6 k# y  \高筋麵粉        * ]- ?% Q; T: ~- R, x5 N8 `5 Z
207公克
1 C4 c% Z! }( b+ H& D5.39.217.77速溶酵母         3 B' y9 G3 B4 l
3公克
! i" s- H0 t2 v) _水        
7 r4 E+ w3 b: e( D% n* \  c4 ?tvb now,tvbnow,bttvb104㏄公仔箱論壇0 ]+ p6 O, K: l0 d' j) E% M
主麵糰：* T, c: d, r, _: [2 u; ?- x1 n
全麥麵粉       
  [2 N" \$ q5 Z* ^$ F; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
( ~+ J2 ]5 \, [, h2 {1 e6 N' stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
6 M* Q2 n6 M& o3 G& w+ I1 G100公克
' g6 y1 p! f) @/ [+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
  z2 q# K- B, j* ~: W4 B% F) U6公克
& g$ _" i$ O) B5.39.217.77全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# k* a: \: R3 x" R
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y% n; c, [) i  H1 r
奶水        
, ]. _4 k% m$ _3 l3 m2 v公仔箱論壇78㏄tvb now,tvbnow,bttvb" ~1 a' h" Z% E7 ~
奶油        
4 k2 j7 [: l/ A$ M* K4 M, L5.39.217.7766公克
0 m* T* D$ Y3 Rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
; F( s3 n$ l" p" Z8 b5.39.217.77三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb' I" H2 @5 M4 k) V- I
少許
" H9 f4 f! p$ `/ ~/ \% _       
- p( q% v2 ^: [: ?# \; }5.39.217.77【做　法】
5 K; m1 D. @4 _: ]# g; S( k1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
+ s- w: Y- _2 V  v* y6 c5.39.217.772         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q# N1 t# y( {- a1 V" \
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 V' Q* n' Q* z) p& S2 ~4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
: ~% V- W4 @/ J8 Z. J4 B  h5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。9 a/ R5 ^- J' w% a. |. T6 K. u5 d* s
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.778 e) i4 u! \" ?( z: G4 ?; F7 B
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.77' \. E8 N$ ^4 {( u/ F& t
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb1 q5 D* |' d. |  U0 D9 l% L
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
9 V7 q8 A; u  ?- b1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】" L( A, x3 K/ U! j
數量：12個

BeiDouChef

4 \/ _( Z% r% m6 U" V2 T堅果牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 z* `" R: e5 [6 _: X+ e: R3 U- r1 y
【材　料】
3 z' U" ~9 T% T- ]) z中種麵糰：4 o  `3 e5 g! r0 _7 r8 E+ \0 i+ j
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A) K' a! A: E* q; o! [
203公克
! x. ^: P' L$ }9 v+ X; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         % n1 h3 Q: `5 c' H9 F0 j# x' h
3公克5.39.217.77$ B% E+ Q" y2 P, M# G0 C
水        
) |+ C0 t% X+ Y" A/ M3 `3 o* \  utvb now,tvbnow,bttvb104㏄
. r. Z- V4 F# P# M5 N/ [; h2 z主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 ~( V  W, i: J5 _! V* s
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~4 P- ]- d/ a
207公克公仔箱論壇% u* F+ k8 U! n9 l
細砂糖        
! O3 z# x: i* C# m; L0 H+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
& \, t" v+ [0 }$ Y4 h鹽         公仔箱論壇- C6 t% _1 Y# W- P
6公克5.39.217.770 X% w  G6 r& E$ ]- g: _5 B: D
全蛋        
7 t0 t2 e% ?! T6 E3 G1 L# _25公克: P2 N. B' w; G; i, X. T# K
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~2 y* }1 d; R# O/ b; E
78㏄
/ N/ G4 c5 ~6 {! @; a$ J公仔箱論壇奶油        
' T) T6 x$ U/ x2 j2 z/ }, \tvb now,tvbnow,bttvb66公克
. w' S9 Z6 G+ k( t7 m- p( Ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _# Y' `$ S  L
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `$ }$ G4 h# o7 l# Z( E$ ^
少許  r! e2 ?) c% r/ d. h& S( I: W
核桃         公仔箱論壇$ Y: t6 [$ P- G- N  |  e( C9 L
適量
) |9 G: D' Y$ K$ M5 e杏仁角         " `$ u3 _" p2 C9 X* C
適量
9 f& b7 v3 l. N9 x" K% z南瓜子         $ \+ H8 M* R6 u- `: T+ |$ u
適量5 T8 k0 ^/ y$ r7 k+ g( u
新疆葡萄乾         " J! f: D* w  e  Y! b' k5 K
適量
6 b" E- j( h- i        0 e4 S! K- v) X
【做　法】* Z. F' l" ^6 l+ w
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
* y& k0 {( D7 U$ V, H" P1 m2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
' G  f. T% {" f' K5.39.217.773         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 B3 A4 [" u4 A: Ptvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' s& w( N" K4 o/ I8 F7 {9 Z, v5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q* ?* R2 n, p$ B" E, P2 u% |6 N
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇6 ~3 X  O# d8 d1 P3 t
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
% `3 z- h3 {% K2 v8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z2 I2 O" w& t
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
* D& Y6 u0 T' D& U2 F公仔箱論壇【備　註】
) G" e5 T1 d' b8 P/ u; N% d- O" |5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

, k0 u7 w/ [) `  E8 p5 h公仔箱論壇菠蘿牛角麵包公仔箱論壇! l6 W0 s/ I! C8 X- y5 j7 e' n
【材　料】
8 k2 [$ Z: `3 l) d/ M+ h  K中種麵糰：
, ]& M* H2 G& o4 [) `: c4 R高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb: |" L( x. M) t% e
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W1 [2 m. y8 Z2 w- [# `
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g+ k9 B: F7 f8 t; q/ Z0 t
3公克
; C' b9 @* k& [$ t1 a& F2 h3 Y水        
9 M/ ]: S1 p; d4 [  q* Z" C( S5.39.217.77104㏄
; D  y% |* i+ R( utvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇  u' i# U4 e# D8 g; l! Q/ ?( d
低筋麵粉       
$ |+ ^* J7 x$ o5.39.217.77207公克公仔箱論壇; F. C0 C2 }9 R5 D+ ^
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% l$ }: F  G. P
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v! ~- ^! {& Z% t
鹽        
3 t' V6 }+ }- f; n" n1 `6公克1 K! o! v# O3 H  Y5 R6 c
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 p) r1 l# |7 `. ]% l4 v7 T7 a
25公克
: {+ _% B; g+ I+ K/ f. w" t9 _  V公仔箱論壇奶水        
4 ]8 q: u) C9 J- c% d8 ^tvb now,tvbnow,bttvb78㏄
6 g0 d/ v! U, Q! b* t5.39.217.77奶油        
2 m: U* X5 O1 g1 ^6 g% b66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B1 _5 w, D" y8 O! `$ E" @- y
菠蘿麵皮：
$ C5 v( A3 u* z低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l- W; s7 P4 j& F
140公克
; J# s' q  F! `6 z5.39.217.77奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb; g5 Q( X- M2 v" k9 f, r6 Z2 w5 s
3公克
" u1 O: f# ^* h; i! Q, t糖粉         5.39.217.77: f: e6 A  V% M& Z* w3 a
75公克
7 l$ @9 E) w& E7 a1 z- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
8 _5 j; D0 c8 L, j! w# ^  F# [5.39.217.77100公克
8 Y8 [0 E" Q+ U" \: A公仔箱論壇白油         1 Z! J9 ?. k) K: E( K* o
100公克
/ S) `4 p( [4 e6 i3 c9 E5 `. I公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb. _: H( y+ b: `/ @% |
30公克) c) R/ }4 h# X
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 v/ Y4 }+ I% S1 G' `( G
1公克
2 l* R! P1 v, d2 o5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb; ]2 s3 r3 C: }8 X
【做　法】" B0 h$ V: P) ?4 w
1         蘿皮作法】tvb now,tvbnow,bttvb2 d) Q5 @. [, N
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。- U1 F6 B, A: z# V8 N3 \4 t7 i
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( x& p; A* }* k- C' \7 r* d
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。3 g/ Z! @8 b6 M( b# x2 q% e
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。公仔箱論壇( `9 h7 c) _: @8 ~8 V) b1 F9 N
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
$ P" q1 D9 r/ K) i  n# I2 _' |3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb: @( `, i5 r3 \) V6 @+ A
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。' ]0 V* A. |# t5 |/ e
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
; V: Q8 s+ p6 {; k9 W6 C# I) Ytvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。# T* e. e" {7 d5 C1 P; Y$ Y
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。! V& ?7 ]5 E7 l( H7 Z# I- N  U
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇$ r  n0 {' z' Y4 n1 C: W
【備　註】
- o- {% H# T$ E7 }0 H0 e公仔箱論壇數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb/ D: K: i3 m; p5 F; r& x; R+ r% `! _
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; B$ X  W7 R$ p# k6 q5 a, }
楓糖牛角麵包
6 T! F: D+ a: M" \2 p% K1 M# ?' ?【材　料】
  Q" {9 F' W( K- [2 Ytvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
9 B' @( I% T- B9 B7 s高筋麵粉       
: R8 I8 |, P8 r  f, I5.39.217.77203公克5.39.217.77" @: ~% |& ?+ m7 z
速溶酵母        
8 T" V& F7 n$ w3 D5 @- z3公克! |& D! H; G5 l
水        
( h4 ]' b3 N! }+ R9 \104㏄
+ _* l2 s3 p; @! v: M9 w5.39.217.77主麵糰：
4 r) K( f) K# z: etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
, b' j/ d4 h. G! t207公克+ q: E; O  M8 @& K; W+ \
細砂糖         + d; z8 d5 {+ w
100公克
, ?8 ^/ J. x% Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.771 N4 }* D3 M7 q% K
6公克tvb now,tvbnow,bttvb  @3 g  c( g9 s- {/ Q' C" Q
全蛋        
0 p% r+ D# H+ j25公克tvb now,tvbnow,bttvb) {' T, C* i5 L" F" m
奶水         # h8 ^+ a0 o+ M! y* \+ [
78㏄公仔箱論壇- A. v& S  O& e# Y/ j/ H; E
奶油         5.39.217.774 g$ U! W1 W: Y; U1 o4 [( a4 ?
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l- J3 s0 f/ q6 O& U1 z
內餡：5.39.217.77) U! F! H$ P% t3 k9 i# Y! o
楓糖漿       
! g* t8 v& _! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
- w  F2 m+ a0 L" q: itvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇/ c7 J: S1 ]5 m" [1 R
三花奶水       
) U6 q* X+ o9 M: H. @: V公仔箱論壇少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n6 b" B8 m* A2 W, ]
        8 }& Z5 {8 M& @& w; l  A
【做　法】公仔箱論壇8 I2 E- f4 Z6 }
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N3 H$ R8 I* p, ^1 L
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
" ]' G# X" Y: Ttvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇: c' W. U9 f8 _' [  g7 H
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; U5 ]% ?+ I: d* ~tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
) N' X; g$ b% u  {5 ]tvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
  {9 t( i. r8 s* Y+ a7 a' ~7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
5 L* j$ [7 ~. c( ~公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ |3 P, S6 N+ u9 ntvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- [5 `" ^4 ^# D) Q  I  }: e
【備　註】公仔箱論壇" w- T" r. G2 L$ p" f
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! e1 d* ?* ~* V1 e, k( E9 v1 a
芋泥牛角麵包
8 `( \2 s# w3 c" N3 K4 U- R% k: Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. R0 ], Q7 h3 P公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.776 H6 D+ j3 _( E& ~% c9 `5 P
高筋麵粉        * Z8 d8 A, b& b, N, k# l4 X
207公克7 ?4 M5 a8 L8 x5 q5 Y
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 r6 T9 D% V: o# A% a; a
3公克
; L7 O* h) O! T7 L6 h) B公仔箱論壇水        
$ `5 o/ C' {4 c( H公仔箱論壇104㏄5.39.217.77* E! n& M$ x" i
主麵糰：
& v2 [. @2 Y7 t: w. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 @1 M- c8 Z. i+ L& G6 W6 U' q/ W2 B
207公克6 A  j) C+ a  k; D
細砂糖         * P# g$ T4 y% W+ Y) ^
100公克
' Y6 D8 L6 C+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇. N+ J. M6 p& E2 @
6公克tvb now,tvbnow,bttvb6 w1 v4 \; M, F; J) ?9 |5 s+ j7 M
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [' S  W4 x$ |* s1 C( v
25公克
; D4 C4 b0 @# i5 x9 ^奶水        
! p  g+ A1 V% q; _- B$ ~tvb now,tvbnow,bttvb78㏄1 `- ^) n$ l8 @
奶油         5.39.217.77# v( L! {& F& _, K
66公克5.39.217.77$ _( K2 ]" I: w* c/ [& {
芋頭香精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r% H+ z& p! o
30公克
1 W8 e' x, @3 o! i內餡：tvb now,tvbnow,bttvb8 [) f( h: }7 F( F8 A1 j
芋泥餡       
0 r  v8 P8 R$ b7 S適量
- S& s2 l) W+ S/ c  S% q; U公仔箱論壇裝飾：) Q' A6 o7 h0 H
三花奶水       
5 S" o6 @; i+ j. O/ C+ N5.39.217.77適量
# I/ S# h) e8 L4 _/ u% g       
3 _+ k; P' f6 a- J; [7 ?) Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77+ ?+ }0 o4 x: J. I: B( v
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V: T  k+ e2 K+ U
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77" r5 H3 N0 l! K$ g4 Q" Y( X( G
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77& D& P' y9 c- {( T
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; M1 f7 {* R  h7 U公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. o: x0 l' l' g8 L- P2 _* e公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
1 k2 [4 y0 |& |4 z$ F4 W) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
+ b' I( H; ^9 K, I; L5.39.217.778         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb0 p; a2 d3 q. Z: P+ w! B4 g1 }4 y
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
2 F* d. M% W; b$ Q2 S$ X+ K% [公仔箱論壇【備　註】$ ?  M, D0 p+ m! a$ L" z! t6 ]
數量：12個

BeiDouChef

7 b9 |+ S; }4 E" }$ Q( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶酥牛角麵包# M' U& X; A/ u- i9 [3 e) n
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^+ Z, Q8 D8 E1 \/ x+ ?
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p8 ^+ v7 H! z8 {
高筋麵粉          f) ]* L. B" u: O
207公克
  z8 K- C. b- R速溶酵母        
+ x9 c7 k: D- A; T5.39.217.773公克tvb now,tvbnow,bttvb; T. g6 u! {! q1 p
水        
$ r& c7 F7 F; w4 ~; N; Ctvb now,tvbnow,bttvb104㏄: s. K* V( z) ~
主麵糰：$ X. R9 T: r! o) L- W/ F, L
低筋麵粉        5.39.217.77, Q+ j' ~1 i2 T0 _: S
207公克
7 R. m3 N- h+ X* c; l( Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         3 E( N+ _7 Y* i4 ^9 V
100公克
: N% O9 P; c0 n. F/ u3 w/ f5.39.217.77鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! F9 V2 Z3 W; T& A5 i0 Z" O
6公克tvb now,tvbnow,bttvb# s% D6 X# Q* Z- I
全蛋        
4 T* s! l" z; r: c/ q25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^+ E2 N# V$ w. [: b8 \9 N
奶水         5.39.217.77' T( w3 ~6 P( q$ v1 \8 B
78㏄
3 j3 f% l+ G% i% y/ A奶油         + L+ A  p1 M6 [3 l2 Q
66公克
; ~+ h: T/ R+ i* c0 h- W; t% J4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉        
) v" r9 I6 E) h& o# E+ {4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P2 d# ~8 R2 A- `  ^  `
裝飾：
& L9 F0 }2 Z$ N. G. O# g三花奶水        公仔箱論壇$ F: Y  E) Q) {+ u6 Y+ y7 F' G0 u" N5 j; ?7 a
少許
2 S, @5 h6 D3 o. T$ y( E* {內餡：
% @/ P! W- p3 A2 \9 \4 J, X奶酥餡        tvb now,tvbnow,bttvb0 ^% A# g1 z7 z
適量
: e6 ]; l7 _8 O/ S, y9 |2 ]1 l5.39.217.77       
3 @& D, l' e, B( U; d5 ]- t' mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.779 J/ _6 V( x* w+ n% c
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇2 m! i. I  n* k
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
' s: n$ U6 K! C& B- \( b+ _; D2 ?3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.778 h  N* U& X( {% T
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。* `$ x8 h+ g/ D+ n, f2 y& m
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
5 E- F+ l1 J" K5 S) y5 w! @5.39.217.776         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- `- [1 V: D( Q$ c. _* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
# j- E4 ]2 j$ O8 K" `& E5 ?tvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇* t) S* t* ]) v! z. V; ~- B
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [" T9 }2 r7 ^# Z/ I
【備　註】
8 T* U& G4 Y( Y( W- M5.39.217.77數量：12個; g4 V# C4 `: x+ R, G2 g
奶酥餡
: P% v3 O! a/ ]7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克) O" w& t2 T8 `0 C+ e
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h3 S7 z. H  A0 P' |, N
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
: r! d1 Z: v* K) `# J  i# C2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
+ _' T# V( y+ l9 i; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

7 f8 x' @) m9 F6 a公仔箱論壇香橙牛角麵包
5 P- o( s  ?& W& Z3 z公仔箱論壇【材　料】
# a2 ?( H% z0 w9 N9 }2 D9 [) O中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 p4 Q2 _5 b) M- w* I
高筋麵粉       
8 o$ {8 I  |  z  n& r7 m% v203公克
0 H/ v1 g  {6 e4 \5 {7 D5.39.217.77速溶酵母        
% C: F* E) b0 {6 c1 E/ q3公克tvb now,tvbnow,bttvb0 J8 X" @1 g6 m' t
水         公仔箱論壇, F- i( Z- f5 P* H4 ?) T# m
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y9 @" v# M' l# I9 @5 a" t. v
主麵糰：
/ Y* t& K  P) q# a3 H低筋麵粉       
& R, I8 \4 W! F/ t. P' X6 c# }3 E8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克5.39.217.77% v) v2 a+ c  p3 B, |
細砂糖         # F1 S) I* |& A7 S
100公克
  d: K+ P) s) A3 s# ]/ ]! H0 E/ t3 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
! t/ a7 V2 a! V; ?" V; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g& W  T. N( J$ B6 x# f, B+ r1 U
全蛋           C# U, s4 y( o8 F9 Y; J. _
25公克
8 g& D6 Z7 {/ k! l9 G: s+ @& C奶水        
5 S( D- j5 n5 c# {5 o# c* Ptvb now,tvbnow,bttvb78㏄
6 i2 w9 R3 m6 F% }7 E奶油        
  _# t5 O$ z7 ^- ^7 x" K! `66公克
0 r% N, Y, h" a& F6 T) Btvb now,tvbnow,bttvb內餡：
* ^$ W) n# i) u1 e' w公仔箱論壇桔子醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C% n  Z$ M; O, W& u* f
適量
: `% t; R: j3 H0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇7 M5 Z5 ~& k7 H" x! H" s7 s
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j1 L* Y- g& N, v# t$ k% m& I( D) n
少許
& h# b! _' {6 @  D  N# }/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮絲        
% H( X6 ~3 r% ]/ w- e' ?3 E% l少許
" o( J% w+ @* x( r+ O4 L6 x3 T        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n- @: k! f1 A( @1 `; V
【做　法】公仔箱論壇9 M1 t, h# D, L2 @( Z( j1 I5 j- p3 T
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
0 d3 `, g0 [% W7 O7 Z, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, ^/ i7 W- N! A& c5 H3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。2 ~/ Y" ~" P8 K4 Z
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [- C6 W6 ^% }0 @6 u7 Z/ N/ A
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.776 @6 M( c7 Y+ r0 ~7 i
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇& o8 i$ N3 j& ^  q( b5 U
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 }; m- D! I9 e& l( m3 X, ~8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( a9 f6 D+ w$ L2 f$ |5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
. F0 M+ D6 y( M& c5 d* j7 Jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# A/ K2 U% |, c' \9 M; G; Xtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A8 {; t8 W$ R$ o: s
德式蜜豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q+ t' [9 I6 a6 h: g
【材　料】7 A* f* N5 r0 }! g- m/ i4 }4 g
胡椒餅麵糰        
2 E( Y- e4 v7 F" Y8 H0 @; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500gtvb now,tvbnow,bttvb4 O# g, M4 X5 a0 i1 K" ?* t
市售大蜜豆        
0 C& z% _7 _# G+ @tvb now,tvbnow,bttvb250g
/ t! U+ D. [8 Q8 Q公仔箱論壇        " ]8 B! u4 x" Y6 G0 Z5 b& \. p
【做　法】" o' [* r# g6 Z. _; b, \
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。5.39.217.77& t& Z( O. E4 i( L
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
& M* i% X! A/ d8 |- d4 L( P/ N1 z3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
* h6 Z9 W; e' x- c/ X  t0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

& Y$ O" M# B* y3 H5.39.217.77千層鮪魚麵包
5 [1 z3 Q2 A- N& ?4 s4 Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇: _; ^. Z" {( m& U. B; c9 T
酥皮材料：$ @0 d' O7 H/ Y: T8 R9 _+ ~
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k, d3 x- s* t0 C. N3 E
45公克公仔箱論壇2 F* }. I; D5 `3 A% B
高筋麵粉        
/ m  r2 l7 l) J3 c" @8 Mtvb now,tvbnow,bttvb360公克tvb now,tvbnow,bttvb9 n0 B& M, }9 W( d7 F$ y7 q
低筋麵粉         ' @. H+ i3 i5 c* \/ i
90公克: O& Y( U; l: E+ y- @
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k& a8 ~& E2 j: M1 C8 |9 ?
270公克tvb now,tvbnow,bttvb' I- G  Q! b  `, a
鹽         0 \/ I9 a# B( p' k, `  W- O$ j
5公克
7 v$ K" a/ l. T2 j# P" Q起酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f; G7 \, K7 b2 s
340公克: A- ?& X# @5 W# g0 `1 {6 D2 L. Y& F
細砂糖        
% P& _- h. }8 r  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克9 ^* T& a. r# ?2 z: m
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V7 E% U+ [1 j. k/ l' L) f2 D
蛋        4 {# J: S: |5 z$ d7 V
1個公仔箱論壇8 c( p$ ^7 o9 {0 X/ ^
鹽         5.39.217.77/ ^0 v. Q8 `0 G/ d
5公克
3 @, u! E4 q" v) I公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @. n, D/ Z5 I& {$ w7 I
472公克
* w  S- F* Z+ H9 Y8 \6 u- S低筋麵粉        
) g+ S$ @0 l0 r8 q7 @118公克( J9 u3 v: \2 v" p0 D- h! n$ N
細砂糖        
/ Z1 W( {  j8 p) }. q% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克  g/ i* T; M% l7 E, W) P
酵母        
, g. N+ g" Y- y0 k' j+ A4 h$ Otvb now,tvbnow,bttvb5公克: ^1 ?; W7 O" V% h) B# T( L9 A/ l
奶粉        
6 }2 x4 ~5 C1 M. [% d* vtvb now,tvbnow,bttvb50公克/ k# G0 P' L; ~" g$ I
奶油        
6 A" f$ V: P( w% j3 \+ q+ f( W! B5.39.217.7760公克
7 {+ N! u' {7 W( _$ N5 J公仔箱論壇水         $ S7 n, k2 f- M" Z
295公克
$ {- A# ]) A8 ?: Atvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：
" I3 s* H" G* g1 |5 ^! w7 Q& }8 N3 h  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮪魚餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D- G' ~$ U5 f, \# O! m1 K8 G: Z
適量
. c& I' s, |3 s. g6 T其他材料：
& e# p  b& d" T" b! [* f- o1 P5.39.217.77全蛋液       
8 \' M  B3 i! V. c: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
$ N; G5 B. |3 ?8 o4 {       
: D9 e2 M8 Y, H3 o3 c4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ ^9 Z  _+ U  n' C* `" d1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
; L9 x$ B$ q' R; R& w! g, A, ^2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
9 K$ M" J4 k" g6 f9 h& J6 ~2 I  Btvb now,tvbnow,bttvb3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
% @, j( \& Z  {3 y; g2 H$ A* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。5.39.217.77. s+ M% a) w& v9 j
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ H9 m" g- x3 P" _  _$ B
華爾滋麵包
0 d4 F4 S2 N2 _0 s) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】7 O- d* s  p. l0 T: i
酥皮材料：  w' B3 `* y8 G- a* j& \
白油        公仔箱論壇" ^' r& l/ V8 T# x3 G' P5 f& G
45公克3 I5 Y- S  H1 P* H; s
高筋麵粉        
) m) j$ Y0 i6 d$ x" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克
, `) g& H2 @) X8 C% S5.39.217.77低筋麵粉        
  M. I( q- p3 q) b0 L公仔箱論壇90公克5.39.217.771 ~, V$ C- y+ n9 _5 ^" T
水         tvb now,tvbnow,bttvb5 J; W' Y4 F& E5 g+ H
270公克
' V" r) d0 T' @* |3 |* U5.39.217.77鹽         : _. H$ r( u8 N  `3 ?. t2 `  q( R5 |
5公克
( B( b# g* Y# T. E8 B/ P5.39.217.77起酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U& X* M! ]  K; [1 v9 d! {
340公克
/ a2 h% R" P( G7 t: l6 t公仔箱論壇細砂糖        
5 J: K$ R% ^* X8 N20公克
* a- ?7 _8 C& M+ L, |* F麵包材料：: c" ^; x0 I" i8 c2 S( p; r6 g
鹽       
' O: J% v1 E# f. [; S5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d& F! L3 K/ j# c! ~. L
酵母         公仔箱論壇. V# M0 w( [" C# N' \
5公克
, E; n3 F( I! I9 a公仔箱論壇高筋麵粉        
) D8 B& W$ r/ B' ]320公克
5 E5 c1 F3 O6 M! `" V% i, t低筋麵粉        
0 g2 j3 A/ g' ^9 S3 N0 l6 {1 s! W80公克5.39.217.77* E; x+ c/ H6 Z& j$ Y+ U* d: w3 Y
細砂糖        
6 M2 A: [# L# n6 B( ?6 @% x5.39.217.7775公克
4 ?) K( d* V/ d5 n- v2 s公仔箱論壇全蛋        
/ l' c2 o# |( k. l, Q* x3 rtvb now,tvbnow,bttvb1個
- E% f0 i2 B& F7 U2 o5 a2 S6 k奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb! \3 Y6 A2 j1 S& [
32公克5.39.217.777 m: b" h+ ~  z6 l& f/ ?! E9 [
奶油        
) P2 a# g" {+ x# \tvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇  G, ]& m/ I. I
水         + y0 ]3 c6 O5 C  i
200公克5.39.217.77; j$ o! F) O$ E7 K' p/ b8 q2 ~1 y
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb) v+ S1 D. I$ G3 W' U8 |' h9 v
奶酥餡料        $ G- `& q3 r9 Q
450公克5.39.217.771 F* R; ^7 G( h9 a
其他：
3 q: S0 v" V/ Z5.39.217.77可可粉        5.39.217.774 b) }0 D! ^% Y: |0 \+ ?
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, I* J) T0 b2 S/ v$ }6 w; C【做　法】* A( t3 _( g, W9 ~
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇8 B& }) ~& v. Z8 S* |- `
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
' O' d2 X8 X) M" X! G/ V3 Mtvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z9 p; f  k; ?' e6 O
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。