BeiDouChef

" L3 G) g+ c# Q1 [& }- t. @& S7 v5.39.217.77全麥魔杖麵包
, @0 m# ?2 `6 Y. [  j# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& @+ h+ b& w, u. y- M高筋麵粉        
8 h3 X0 F' S7 I1 p* p& _6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。616公克
: g# n1 s9 m7 O9 `" n# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
! d& {9 c" x: B! ^, @- u, atvb now,tvbnow,bttvb410公克6 `4 z" B9 j5 {" x. i3 ]! F3 }5 L4 d
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l/ }5 G/ ~" V3 e" z3 A8 ]  U! C
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F$ p' c- e# S+ A) }9 p: B
鹽         公仔箱論壇" y$ d8 c+ @' `: }* m2 z
22公克
7 B) \3 q/ U2 e" j/ g8 m& l5.39.217.77改良劑        
8 p* s7 X. ?- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克& d# t; S" ^% b6 ~' }
水         公仔箱論壇9 u) _  b8 k- z. V, s1 t6 s
718公克
* B, y+ z+ D& ]% h5.39.217.77小麥蛋白質        
" o# `& J* J1 D3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克公仔箱論壇0 K/ l3 m$ E9 r' M( L( H' s
        公仔箱論壇1 _, `  }, [/ {8 [
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?7 ~: R$ g9 [1 @
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 s! B$ I3 f  ^' }' Y9 v. y  q5.39.217.772         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 @/ i9 S3 z2 h! Q$ |
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
/ n) b, O3 O! N# t$ y  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。, l+ M* d. `, S
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。6 c% J7 `9 ~4 [5 q: L3 G( h
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 z  [- I4 L5 w6 `4 H公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
8 Y! i* ]- q( {" |. M0 X3 T公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' |; [1 G+ |0 C" s
【備　註】
6 ]4 B4 e$ A4 C3 ^5.39.217.77份量：5個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L( ~9 W4 A9 e* B
蒜香麵包
$ ~  e- F, C' l, T0 d【材　料】& J$ m# a* B+ [. T- u4 }) X5 D
法國麵包        
8 u4 p: G/ J1 |& L% Q1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~' ?$ i9 g$ b" Z& Q, c0 ?
奶油         : G1 ]' P* F: T' y
100公克
3 u+ _9 z6 w5 J7 I4 ?  r蒜碎         公仔箱論壇* s/ W( y% a/ u* A; a
1大匙
! B/ E( ^7 P% H( ?0 J' H, m公仔箱論壇乾洋香菜        
1 X) E4 G8 s7 v4 R1小匙5.39.217.77, o. m- _  m- V3 |
【調味料】
. x, B/ c. V3 h) H& a* O% Z, y5.39.217.77鹽           |4 c* U" X0 |. }7 h6 K4 @0 ?
少許
* B4 L. g9 O, Z0 F3 o/ I" P; }% ~. g; R2 btvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.775 K2 h  C+ }' y  \( f0 |( P
【做　法】$ Q- C3 v0 P8 s8 \: e( M6 O
1         將法國麵包切成斜角厚片。tvb now,tvbnow,bttvb. Z" e) k/ f7 W* V
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
) ]5 G# h3 g) l3 u4 F$ k# S3 T8 b3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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公仔箱論壇  C% c. O% F# R, m6 Z& q2 F9 _
硬式牛角麵包  s- X$ B7 l* {; ]+ x$ }
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r! S9 ^# v1 F3 B9 p8 W! A5 C
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q% f) h* `" b! `3 J2 i
水       
' i: ]' Q" O1 w. j' Q* R公仔箱論壇104㏄
1 X8 r' u0 M; F6 i" M6 q( x速溶酵母        
5 ]' F5 b' W( l# X! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
0 o% g, M8 n7 E8 U/ ~& @高筋麵粉         ; c5 ^0 I0 {" p/ ]8 b( i
207公克
* Q2 \' \% `! R, x6 S' H/ [) W主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( V1 @7 V% U0 I8 E* S
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q' q% c) Y; j$ _
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y( i4 s$ z2 V* X2 Y# P% W
細砂糖        
( x* w! V7 h. _$ N/ ?( u& P0 q% T公仔箱論壇100公克% f) J4 p. m& \' w
鹽        
) A; @9 V3 G- C3 v0 ~- G. o公仔箱論壇6公克
6 f. o7 m* c* p# x7 h全蛋        
' s& D0 F% U9 d1 H7 F5.39.217.7725公克5.39.217.773 i' I2 `# \! v* s5 H
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I+ y0 E: ]2 |. z
78公克
* ]7 G( Y* u! o- V; A3 L奶油         " _/ n* J8 g0 Y% g; l
66公克
) A, K* m+ r6 H4 y$ k- u8 K! ]. L' I$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：+ w0 |; U& Y' r
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?: A- d8 C& Y) B, P- A* ]8 C* ~
少許
3 K+ E/ H' J9 z; j2 n0 N+ O        , b1 q' D9 v# R! T3 |$ ?/ u
【做　法】
& R# M0 @4 r( Y7 i, a" otvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. a. M! M5 F9 f5.39.217.772         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ U' X9 ^* u( M5 v
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 a4 y# w* I3 Q, e4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ {7 w* \7 R, R1 P$ Z
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  d* m& ]# s4 q; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
3 C9 ~( p- o4 O5.39.217.777         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
. ~0 Z2 {. P2 }/ g; ]. qtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。2 K' G" c% Z! S
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
) I' {. D: N- G- A2 y5.39.217.77【備　註】
1 ~) e+ z; m* q6 z/ Qtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個5 P0 ?& g9 }8 ^1 t% A" U
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; z; k) k# r% u/ X. s
大理石牛角麵包+ `/ |! w' q. a* H' k: z
【材　料】5.39.217.77. `: ?# c% q" x+ o$ I
中種麵糰：
7 Q+ C/ x) X  E* b1 u公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇& d! B1 Q( f  L  x. ?
207公克
, H; d) I6 `" ]& s  n: gtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 b5 Y" v1 ?4 l, R6 q3 ?) i9 z
3公克tvb now,tvbnow,bttvb9 K) v* f" D5 f2 O
水         5.39.217.77' z2 \1 X- A  N
104㏄
9 S. d) ], t( \( y4 z' {主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j/ x( a$ h( G
低筋麵粉       
- F0 _. V0 \% R. m  _# r( ^207公克
) K! @" S* q5 P- U$ p7 R" _細砂糖         5.39.217.774 `- M8 d, D3 p2 I0 D4 p8 q
100公克% g3 E6 T7 w! g" w6 l7 z: D
鹽        
4 i  E1 y, y3 M4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
. O/ u% g" N' ~* _公仔箱論壇全蛋        
( P/ Y; x+ ~0 @7 Y+ z1 E7 G5 x5.39.217.7725公克
! E, U1 C' m" m$ w1 G* c公仔箱論壇奶水        
" r# \- ?: ~- t5 u; `9 y& N4 X; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A/ j9 H. ^) T6 k: t6 `
奶油         公仔箱論壇  F! A( T- Y5 C0 e. q
66公克
& T+ C. j, h: V: X) ]) K6 ltvb now,tvbnow,bttvb內餡：
$ p3 X5 V& T. q' S巧克力醬       
% a+ f; R. o: F) U( K( m適量5.39.217.77( j0 Z) U3 G' n) h  c
裝飾：' O; r- ]8 L( ~
三花奶水       
0 `- ?0 I. n" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p0 {- O0 u7 \, O7 W( ^
       
9 V9 n0 s/ z: f% l% A【做　法】
, _' r. @# `, q; Q& a- }1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
9 G* L  R- G3 X6 ~" ~/ u2 Z) ^公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。" Q3 x2 y* l, i' T% Q. ~
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
/ v5 i; M  T& V  B  c: z. V8 p: x5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。! B9 s1 _. F; O% H: {
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77$ W9 z& `. J& P: m& G
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。5.39.217.776 Y2 Y1 M6 d/ W' }: W4 z& y
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。4 {9 M% L8 O+ ?% o: E0 q7 e
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ X& G* m  v) `; F6 [' `0 a5.39.217.779         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。3 z" W* w: M6 I& {  ^6 c
【備　註】
: v  {0 K* X7 v  f3 B, S數量：24個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t1 Q) Z4 O5 `( d. s
花生牛角麵包: a0 C% V$ m6 f# h; D
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  u5 l5 v4 T5 d9 a4 K1 a2 Y
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( C. o$ I: P8 g1 t4 V
高筋麵粉        , A' B* @4 A9 F: Z. y5 O( d
203公克
2 t! P3 h' h9 |, m9 N. x/ P7 g公仔箱論壇速溶酵母        
" B2 {# p4 R4 D: P3公克
& J$ n8 `( J0 K3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
$ ]7 w& Y/ I1 @' |, V: q$ A# Ftvb now,tvbnow,bttvb104㏄tvb now,tvbnow,bttvb# Z5 A- P# g7 C  X+ Q8 g$ o
主麵糰：
4 `) [/ f! w  C' D& ?' g" m: _' f低筋麵粉        3 w! ?4 c5 [  H0 }( h6 `; T0 \3 c
207公克
% z4 R$ s& V9 y' @3 a3 C細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~  i* q8 h8 _2 M  i; N
100公克公仔箱論壇6 e: n, i2 i; w
鹽        
6 o. @$ }- V! c, J7 x0 h  I/ L1 M" Q+ S5.39.217.776公克
- `: D" p/ \7 u+ ], y' P公仔箱論壇全蛋        
8 b2 s8 H* m1 `5 h- g" N7 B5 W25公克公仔箱論壇  P: f3 W8 P- H9 d# X2 E1 ^
奶水        
+ N2 |0 v+ M+ j* r" Q& {3 q* A- C5.39.217.7778㏄
' k4 h: s- [( x! o1 k" F- X奶油         公仔箱論壇8 V7 {8 K4 H; Q$ z  Z) t
66公克
7 e" y1 @2 O1 p& c$ u$ e. f5.39.217.77內餡：
5 v8 Q+ S9 ^" x; k/ O( Q- j5.39.217.77花生醬        6 }; V, i) o  v4 J! a
適量
! T; J: X/ l( ~2 ?1 V- F* o4 \公仔箱論壇裝飾：
6 j% Z6 ]+ h- x; V# w) S- Ctvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
& j; @: ?; [- E* J3 h+ i少許
, ~: j9 F. C8 _* @+ l( ]公仔箱論壇       
% S" p0 a/ n( J2 Q  ~: k$ _& Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇' D% ]  O" v0 i7 C# _
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.775 w0 d% J4 I6 ?/ O! s
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。+ N6 s; L7 b$ l+ {# ^6 [9 U% a/ b
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 a3 }& G+ N9 g: o5 ~- z' @tvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
+ F/ c; j* M' I- M/ Wtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- c0 ]( W3 }& i5 ?tvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77  x# I' p$ s' q5 j0 I
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X. v1 `" q' L+ D0 w
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M% P2 X: ?9 v  _, f' ^
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
$ E$ `2 o1 g' r) htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇, ^2 {3 X" i8 A( x# d4 a  x9 a
數量：12個

BeiDouChef

: J  h* C7 J7 b& s9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 E+ k$ p8 o  _9 V
【材　料】
; W; C" S. y7 V中種麵糰：5.39.217.77! ^. E: U, V8 R8 N, x0 e
高筋麵粉       
  k" T( C1 }  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
$ B9 m! j# S: N8 P$ ktvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
) O; ~. e+ K0 q2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
9 h4 n! R% V  ^公仔箱論壇水         公仔箱論壇$ r% a: v" T% m( t5 X
104㏄2 A' g* c0 W/ w# g
主麵糰：
( s7 o5 p  s5 D0 o" E; etvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
5 v$ P- z+ I8 a6 ~% T( Y+ s207公克/ |0 I4 J, F) F4 i) j
細砂糖        
* V" D; |1 Q# q! f8 J5.39.217.77100公克
! Z& {; j1 l& {0 z鹽         % ?/ v7 V8 e: w& `* z& `8 V. o1 @
6公克
" _6 p* N2 t6 ~( ]/ e( u全蛋        
! ^$ c7 K' j' M' }" I5.39.217.7725公克
0 u5 Q" P4 E% j$ v公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I$ b4 V, z9 }9 l6 K: A
78㏄
6 U+ Y# C5 v$ s* ^9 [- [5.39.217.77奶油        
! l9 V5 S) N, }+ L" {5.39.217.7766公克
( v, E$ J7 _& [0 t9 h- \tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
6 W5 o0 o$ [3 m% T三花奶水        公仔箱論壇% _& E+ r% P5 }, w& {
少許
) f( m  m  N- `9 |8 r* \! U! k. e       
8 f) s& p, f& c2 p% o6 ^2 n9 }% F【做　法】4 ~) a6 r# U. }% @
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- H$ m$ ?9 r$ E! m  a5.39.217.772         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q8 }& J1 ^- Z' y4 J9 T" y
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5 p1 y2 K# s6 U  v% j) D4 s$ r
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。9 V0 a8 k5 d& d: C6 E1 g# `
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。! N* E$ c! G# Q: ~% _( z0 h- E
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
$ J; R. [. `; h7 B. n* y* mtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.777 z! u6 _3 H8 ~$ `
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb" i' a( t# c3 d$ c2 O8 c
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& c1 J  A' F, G. Q9 \9 f; E
【備　註】
+ p. t/ a3 `, m' c# O公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# x! D' g0 P( x8 T$ w2 E
堅果牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i$ H1 r' Q; i" k8 D9 ~
【材　料】
  h" \+ z9 e- M9 i3 T& i, ~8 P公仔箱論壇中種麵糰：
2 h+ G( L. d% w5.39.217.77高筋麵粉       
5 {  V8 A9 i5 Z  I) D5 O203公克
6 H, Z2 k. |/ E: i) Z( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
$ t. `! I) U6 P" N' J0 i- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
4 r0 w' d6 ?5 @9 S4 M. A1 Y公仔箱論壇水        
6 f& X) p6 J/ r- {! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄  N& L/ v- M# I/ n
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& ], v/ t8 J6 A
低筋麵粉        , O- `: o! K0 R0 t4 c4 ?; ]
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G* p4 N4 p6 z7 \' P( Y" ]" `& t2 ~/ g
細砂糖         6 v0 T' p  I  K
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i, O! F+ I1 d$ P1 C! y  u( H0 m9 ]3 p
鹽         公仔箱論壇  l9 ?+ ]7 e4 T: [7 Y, F" H
6公克
9 F+ j5 ^* T0 u# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o, l! \8 `" k( Y
25公克
' s- ^! A& R6 k: _公仔箱論壇奶水         ) G: O& O8 ^! ~& x! K
78㏄5.39.217.77/ m* ]5 V: r1 b) W7 P
奶油        
3 a& a8 A8 @: x) J* I( B) {& |* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
( l6 x; H: G( S: z公仔箱論壇裝飾：
& m' P( r3 \2 B$ b1 }公仔箱論壇三花奶水       
9 R, I0 _4 |/ f* J  q0 \" s' a公仔箱論壇少許
* U$ A8 ]4 A2 \% \0 [  P/ y5 c5.39.217.77核桃        
' N  j; u  @- f# A3 X適量' B/ |9 G6 ]' j
杏仁角        
7 W0 h1 }1 o  v7 z. Q  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ F5 p% Z7 @0 G6 |5.39.217.77南瓜子        
$ m2 B+ [1 g" u+ ~1 D% ^, W. q公仔箱論壇適量
  ?7 W9 h5 F4 Z公仔箱論壇新疆葡萄乾        
; {2 e+ z: j5 l* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* h; y  W# T: ^# b+ x  ~0 |$ O        tvb now,tvbnow,bttvb  L; `% r# x: |( ~  X, l0 u: @
【做　法】
9 k  n4 N/ Z3 D. B- v6 ^: ]1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。4 m* I( p3 G6 y/ j  u, J/ c+ z1 Z
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.776 N( X) B% i. L& L% l
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77* U9 o$ M( p% u# d4 l, H
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5 ]" d2 r0 t$ P- i5 Q
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.774 y# m: E1 |! w. Z
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
  [* e4 f5 y! ~公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
+ G. o$ i3 X7 y8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z7 k- K7 h: e6 n: n
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.773 g$ U5 Q/ J4 Q  ]
【備　註】
* b  P) I& B" ptvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

6 y. ~, D' t# m
菠蘿牛角麵包
+ M6 s6 ?% K2 F* t. f9 x/ h【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \: h) i1 l. }+ b! L- y! `' j
中種麵糰：
8 t7 D4 [6 R8 @2 I2 d0 j4 x高筋麵粉       
+ o- v: X3 Q; I! j! A3 [207公克
! m' W- q0 U3 ^速溶酵母         / K2 n$ m- ]0 J' C; r, R6 Y* O' v
3公克tvb now,tvbnow,bttvb5 B" W! d2 o/ Q& D' J$ X' \' t' I7 R* P
水        
  M. U5 J3 e) t' n, _! e* Stvb now,tvbnow,bttvb104㏄- f! _6 v. L9 r: D; c5 R# e
主麵糰：  b) f$ l: w8 T" j) K! v+ l5 M
低筋麵粉       
# p+ z4 M) @6 K8 m! i7 o. W" htvb now,tvbnow,bttvb207公克
5 c+ K5 [  P! V公仔箱論壇細砂糖        
# ?' q& x6 H! z/ f" Q& T公仔箱論壇100公克公仔箱論壇  L, ]5 q! N% ^* B: x  a2 O7 A
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z0 ?# [" D0 g: O( R7 V9 A1 d: O
6公克5.39.217.77& F& p! Q) w7 \' w  ]; p
全蛋        
2 a& x1 h' q# u& g8 z5.39.217.7725公克
" _1 G; i  u/ v# L" [  d' X- U5.39.217.77奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 F) r& f' w* ^8 X# B
78㏄
" y" T2 G4 W9 u, X2 x8 \! r3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         2 W* {/ D" [4 `5 M+ G0 W) _
66公克/ q  N* F# a- a% g- U$ q9 L
菠蘿麵皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i: p* W: J5 K
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F! r: ~7 H4 a5 f, F
140公克
$ o7 x0 m0 ]& A' w/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f8 s# p* c0 \5 b  e% L
3公克5.39.217.77# I0 h6 ^3 x3 K
糖粉         公仔箱論壇  d  s# i3 p0 m3 U# |% Y% k
75公克tvb now,tvbnow,bttvb3 c& S" l6 H$ j
奶油        
, o, j- U& D5 S2 z( Y4 ~100公克
9 k9 `# R0 X7 j3 b# q/ ?% _公仔箱論壇白油         " k3 l8 M3 ~2 w
100公克
9 {: ~3 G1 |7 Z$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         , ~) o2 l/ m2 h! m& t+ O
30公克
) Y/ D4 l7 N9 [: i: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p4 R6 ]' k$ S
1公克
. {+ }  ?4 j" M/ A3 m        tvb now,tvbnow,bttvb2 z; w& P; E% y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( z6 n: V& S" b& d- B- \" b2 E
1         蘿皮作法】
0 D, H: H" ]! w$ [  h  m# C$ Y8 r  R1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
" p. O, n- G( H8 v3 P' M2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 p3 \/ q. N3 q) ?" j! P; H4 F
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T# ?" T; `& g9 w" x3 X$ w6 ~
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。公仔箱論壇4 S9 k0 U1 ^6 x( V0 e* n: m
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( \1 r; I- S9 q' U# n  L! F7 o
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.773 g) [& k3 X4 m* y" l
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.776 j8 X$ I2 A9 z0 \: m, E7 b$ s# u+ _
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
8 ]7 L# U2 k  c$ O7 I+ ^6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K  R2 `' ]' `0 z" }8 d0 s
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
+ m: H! p, ~6 D- c6 G5 U# x3 C8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
- z, d" y) w6 A, `公仔箱論壇【備　註】; V4 A& y) a8 Q, t( f
數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb  r$ t6 I: [' H& o- X5 S. l
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

) M$ e4 q( w/ T楓糖牛角麵包
! ~9 ]+ M* {" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d( x/ e; n8 K4 G
中種麵糰：公仔箱論壇0 d% m; C' A7 ?
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 G; P" u3 U* W6 ^( O" G; U
203公克
8 ]! G6 `6 n# \3 M' L" O) Y* V2 Btvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
/ I0 o  r9 O) {3 f0 `, {' G公仔箱論壇3公克公仔箱論壇! O8 P0 m$ Q5 B: S" ?# H
水        
- T- n3 Q) ?% A7 ^tvb now,tvbnow,bttvb104㏄- L4 t5 Q# }4 v4 V: Q/ {
主麵糰：! r0 E, _. r# v
低筋麵粉       
- E0 t8 |0 I* I  p3 V& q公仔箱論壇207公克
7 K, b- E( k% n( d: \; q! V3 ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇1 e1 {8 S$ n1 X. D
100公克
2 T& P) b4 u+ y' h7 M5.39.217.77鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 s. F( d! Z' J' U+ u5 Y$ e
6公克
! a+ s4 B) |8 [! Z( A全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ s6 C6 g3 u9 K7 `8 k1 p
25公克# e6 b$ q$ p* r' G5 \/ X. w$ Y
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }& e: N0 S1 ^$ e5 e# J% \
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb  B6 ^6 B2 I& G
奶油        
  A3 W* J* d/ O* q5.39.217.7766公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q% U6 y; h& j+ r0 I
內餡：& M0 I0 ~7 e8 ^7 Z
楓糖漿        7 C2 ~$ n; d5 R% H6 M
適量
( L5 k5 v0 `& G; G5.39.217.77裝飾：
1 J- g# U& M1 m/ j- g2 |+ \公仔箱論壇三花奶水       
, f8 S7 i, [( B  a少許tvb now,tvbnow,bttvb8 [. o5 l4 g1 o1 ]& U
       
- L4 R/ q; }, y# b2 A. a【做　法】4 V# q, Q, `& a. O" Z
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。8 S( y/ ]  e/ E9 z9 W* [& G% m# I
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。& _/ V4 X6 K  @; K& x. N7 P
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& W6 D% j7 i. v3 {  J, K公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。& ^% m: ]3 `# R3 Y6 u# ?
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77% d1 Q) a! D; P' u
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。; o+ I' D  \8 s6 M: H4 n. A) }; H
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
+ o* |" _7 r2 O( M# u8 i0 Ntvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! ?& N' a+ D% v. l$ Dtvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s0 V& v" j9 B9 l
【備　註】
1 H$ `5 m/ F$ H8 h/ I公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77- a) P4 o, x" P
芋泥牛角麵包公仔箱論壇8 M! ?3 B' i  k% ?2 }- M
【材　料】5.39.217.77# m& p4 E2 ]% Z
中種麵糰：5.39.217.77" `& d* L! T6 T3 [
高筋麵粉       
8 N. E& @* t/ a* r207公克2 f# L2 |: Y' u! M
速溶酵母        
9 `  O) ^# w* M. Z' Q. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
. `% z6 ^9 ~  J3 U% a6 i6 `9 }tvb now,tvbnow,bttvb水        
% v5 H5 J4 f. U; k104㏄; e/ _: O- r# W
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |# w, O+ K6 f: ?% d# j7 d
低筋麵粉        / s5 [/ i1 {) t: f! k* X
207公克
5 k3 ~2 B4 r( W- W0 ~; d+ S: G細砂糖        
8 l' w  J7 |6 Z7 Itvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇6 B8 H. J- G+ Y. o
鹽        
4 f1 D4 @8 P& g- ]; W/ f公仔箱論壇6公克
4 K+ f) }) R6 q* U( r全蛋        
$ W6 {+ I! S, d& L+ z25公克
) |8 v/ [) J5 _7 }  w5.39.217.77奶水         5.39.217.77" `1 a4 n/ l: w( \& k" B" L. e
78㏄公仔箱論壇: s7 d. D- v, N" @/ @! R
奶油        
5 z9 V8 T& K& m: l7 R& B" B: L6 ~- K66公克
9 D6 u$ K; v! L5 Q* ]/ w7 w! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭香精         公仔箱論壇$ ?5 X0 z9 Y5 R4 g# Y; @% a
30公克/ ]  T) V$ F4 K6 Y+ c/ ?
內餡：公仔箱論壇, c3 `( e, M7 i' O; X% X1 `+ i
芋泥餡       
6 s- g0 K# A6 c適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y7 ~7 c6 z$ w( D6 q" |
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb5 g8 Y2 C; V6 M" T% v) `! r
三花奶水        ; G  u% F8 B9 T" p
適量
8 H9 k$ c, |3 n7 u7 h       
' _' R. j! u. c9 c# j/ S( l( j  A【做　法】5 k6 r' B6 g) U* Q
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。! \9 D9 ~/ C& S- r8 f" {
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 H1 }/ d, A2 M' u- C* |& T% k% T5.39.217.773         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇) {$ W. B* c9 D/ ]& [3 K0 W
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。: I5 y2 F& Y* J$ M' N9 g9 f1 w
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5 K( _" g7 [* o! B
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。9 r1 @8 z- O# [- q. y" W/ e
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
; E% a, ~& M. ~tvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 }2 K2 u/ S' O  _/ L& `' H8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
  R7 ^1 q. ^" s# T【備　註】8 H6 K8 v  U  |2 y- G& c$ x& N
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! K: s, ~7 k- H/ P% c% K
咖啡奶酥牛角麵包
* D' ?+ V; c7 ?5 b4 P( k公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇5 W/ U: x1 d) o! g! x
中種麵糰：) |; e0 v8 T2 b! `$ e5 P
高筋麵粉       
! g: p; F! X  V! \' G5 [' V( X3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
' W6 s8 w: b" T9 h5 k: ~5 @: `公仔箱論壇速溶酵母        
' w) X6 n8 q- R# Q* I8 O公仔箱論壇3公克
- J, R8 u9 Q- ]) z0 {公仔箱論壇水         5.39.217.773 B7 E& w- }9 x* D
104㏄4 W: ~  t' p9 _, k/ v
主麵糰：( |: J! ?: O  M; M3 P/ `
低筋麵粉       
' N1 `1 }8 S% Y  @- `1 c/ q- b: d' r207公克公仔箱論壇9 z1 m0 O  \" Z! p. \- [6 L
細砂糖        
9 ?5 H) ?& d5 c% Q& U6 x& B3 m! N100公克
$ v, g9 g- n( v/ e: A8 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  u3 U7 |/ A0 n& z( Ytvb now,tvbnow,bttvb6公克tvb now,tvbnow,bttvb+ S9 o! f( p8 t) z. h$ s
全蛋        
( B% E' r# }7 w1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
9 v' N+ _, g" t3 u( `% e/ V% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
+ `  ?9 B6 M- |; c* Mtvb now,tvbnow,bttvb78㏄公仔箱論壇+ X) I! S6 O1 j( I, {
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 L) k- T( |3 `  p* ~0 s6 R8 |4 @* Q
66公克# J, w, i2 }. @
咖啡粉        
) L  ?' k( J( _! ]' w; V10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j  O# v! s5 B
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb, T9 p4 w( p/ }, J# F2 U
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb0 \5 [* T1 E" d% u8 I0 s
少許tvb now,tvbnow,bttvb2 C# r8 g! D: m$ L, x8 m
內餡：
. l' G  m) k4 E6 Q/ T奶酥餡        tvb now,tvbnow,bttvb; K9 B* L" k" S$ L  K& Y' V$ \! w
適量
5 `$ v& t/ [/ d6 p1 B% W- `       
( N: D; ?: ^; Z) \1 F% S9 [5.39.217.77【做　法】5.39.217.779 J! @6 p) k( R- s7 L. u. j
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。( D' |8 D; \; \$ X
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。" ]4 S5 o6 f- W% n0 l6 q/ ^4 N
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  l6 K9 s5 C/ C# @4 V4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇; W: Y3 }+ _; O, {  |
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77; y7 m/ ?8 e5 }/ m9 ]
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 E1 \: [: h7 F% ?
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 c5 ?) \: S0 b) G( Dtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 K- I( D4 D8 `; Y, S5.39.217.779         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
) P4 q. S) V: E. Z3 H0 _【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S; b0 ]8 C4 H/ X
數量：12個
' b+ m" p$ u5 {2 m' C4 ^0 C奶酥餡tvb now,tvbnow,bttvb1 w# W/ `6 ~& ^6 K4 O* z
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
+ t2 L" r  t0 E( W% i) f作法：tvb now,tvbnow,bttvb: r0 _8 A, m' _+ j' X4 K2 y( m: z( d
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
9 i! w% `2 Y1 H9 \6 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。: [% n$ c: p; }
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

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1 K- D+ p4 t# }/ T, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙牛角麵包
% T/ h5 m, k' b1 xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 F/ H! X7 Z$ h5 Y9 {$ ~中種麵糰：( Q4 ]; |; {) g; `  a9 B: s9 d
高筋麵粉       
7 |8 P7 ^" _6 J* l- E公仔箱論壇203公克公仔箱論壇9 J/ S$ P8 F* {+ s: e! R
速溶酵母        
$ M7 t9 N& j9 {( s% M5.39.217.773公克公仔箱論壇& V* j4 z: ^! }! C1 K
水        
9 y) \# N# p0 N& ]104㏄
9 J! k$ p& j( x( t主麵糰：
+ C2 V3 v& p0 D+ K. F低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 X! x; \4 o0 r" ~6 j5 e
207公克公仔箱論壇7 j! d  S0 t1 m) E% n: P4 ]# s
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _9 i% ]/ }& ?$ Q8 T9 O) z. {
100公克
$ g2 w* L. q2 a+ d7 k鹽         : r  [/ ?& H6 o& d% h: m
6公克
+ F$ p9 `# E& G5.39.217.77全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L$ X+ r1 z4 P5 ^- s. a& c3 Z0 X
25公克5.39.217.77" l7 q! U# R7 J( z! T; ^& y
奶水        
( ]# f4 m7 v' ^  ]# W4 ^- |78㏄
7 ~+ A* u$ g3 p) m% f奶油         8 _0 a9 i8 U4 q& Y3 {8 g, r! f; }4 P* h- v
66公克
5 e* R8 j, I7 `- v公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {% L; G9 m( [- B
桔子醬        5.39.217.775 O9 K) Y7 p, B7 ~+ L
適量7 v  [9 `' }3 n
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb% l8 R8 ]& ^- q! g3 f
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z# \6 x: `# ?) M6 O/ J) V: ]
少許* Q8 \* D+ w! L) V7 k
橘皮絲         : F# ?1 b, [' {2 y0 t
少許
0 ~0 U. E3 r+ {+ \* N( E公仔箱論壇        公仔箱論壇: F' L. k- Q- m1 I
【做　法】
6 e* ^5 t% j6 m& T$ l1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. B0 [7 K4 q6 S  q3 L) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% u9 I, U, f/ y% ^, Y# b6 L6 Ltvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇5 z, P7 B* K& x: E/ p% u
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。+ H( e2 ]1 d8 @9 K9 [3 q1 w
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。, @) H+ R* x3 g0 G5 z
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77" D9 u5 Q$ T- f6 G9 s5 y/ v  J
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。+ t" H# r9 `+ }1 u9 U
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 Y. @  y" l% C4 z  y. A公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
* t( b" r; ^! z9 V: W1 T公仔箱論壇【備　註】
0 Z+ K3 |; i: }" O2 J" E1 _5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

* {9 [' q$ R, P+ v6 B, }4 {' n# {
德式蜜豆麵包公仔箱論壇' @. B9 ?# J/ R% K+ u! j
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! }( J5 ^  t' [" `& K5 w: _
胡椒餅麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E8 R1 C" Q" o5 s3 @
500g! [' {7 G% L- S  j2 e
市售大蜜豆        
& T6 L8 r0 j+ K* Btvb now,tvbnow,bttvb250g
1 h" A3 x/ W; ~) }  F公仔箱論壇        公仔箱論壇! q3 @4 r9 Z7 q3 s0 O
【做　法】
0 _, W' h0 a2 q公仔箱論壇1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; U: [& g- U# @' |- i. H
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
- A8 g% L1 M" p: d5.39.217.773         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i0 p2 B& ]; F  Z! p: E
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

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6 Q2 ^2 y0 R0 J# [; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千層鮪魚麵包! u! U5 k- b% x# f/ l; j% E9 e
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' T" c2 H3 h" s4 V
酥皮材料：* q, {6 r- v( |& w. g
白油       
* I7 N- P1 ^: f3 Dtvb now,tvbnow,bttvb45公克
) `* h; ]1 U, T; p8 e高筋麵粉        
+ J# E- ?% R: b1 c) Q+ h) Z/ U6 vtvb now,tvbnow,bttvb360公克
) R+ ^+ X+ o* a4 _8 R' l; G低筋麵粉        
$ m' N! D8 R& V8 Z* h. S2 `; J& _6 O90公克
1 j, O0 n  l3 B) V' [4 s2 B0 p3 @公仔箱論壇水        
3 B, x" ^/ V+ c+ i. u( r2 @270公克
5 k9 Y8 A. {6 O& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇0 e1 h/ n9 r" H, B
5公克
" b/ q- W2 X* J9 I$ m7 n) _tvb now,tvbnow,bttvb起酥油        
8 A$ }2 {. X7 [tvb now,tvbnow,bttvb340公克
* M: k: E( j+ P: t公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇7 v: P, x" Z+ `
20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 B$ P" T+ j! E
麵包材料：公仔箱論壇6 i2 T/ _/ J6 \
蛋       
2 f$ {' x+ }7 M( k1 b) }$ T/ B5.39.217.771個
# N! _& k; t- w) \( P& E鹽        
! j  l( R0 H  r" W) V1 ~0 M5.39.217.775公克, r7 }, L  i7 I7 |7 |
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 x. `# U! R1 s5 i4 N- y5 |* |
472公克; O) Q0 w$ F3 W9 N9 }- S# [8 }/ D
低筋麵粉         5 r# c, a" f: l. g/ Y1 I
118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F: [  n$ Q! k3 B6 a
細砂糖        
) V* L6 M, s( d# g! c公仔箱論壇105公克$ _+ A; @( t# L; e
酵母        
8 t4 p3 n) u. R9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
3 e8 e! f% {( \" f( r" n5.39.217.77奶粉        
6 T- M# {$ `! v2 D- \公仔箱論壇50公克5.39.217.77; j. j4 W5 M( Z  L7 z
奶油        
. I+ u! O: I7 |* u+ o* p5.39.217.7760公克
9 A& r. ~* X# k1 E6 b  E4 p水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A  \  S9 ^: Z$ i, k
295公克5.39.217.77( q$ L+ q4 o9 D, i; ]/ ^
內餡材料：
" F, o' Z. y* m7 Q: W  ?5.39.217.77鮪魚餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w+ `2 C* `: Z5 ]2 \' R! Y+ s
適量4 m* S9 Q9 s3 b
其他材料：5.39.217.773 I# j3 @0 S- L2 {: }' }' \- z: f
全蛋液       
' C: t$ r8 v/ [6 _5 Qtvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.773 p5 x7 w- J! t* o
       
& `' g/ D9 t& j0 z【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 k' S' e; w; X0 F9 C  F! ~
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。' H; F7 J1 S1 L) ~3 F  d
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。& a6 T' `$ I5 o8 ^% x$ T
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
: |& K1 M3 S/ f' Z! R4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
) c6 x. n; a# [$ L6 Y! Q3 z! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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0 j' u2 w1 \  @" Y2 a華爾滋麵包$ F' p- G" j3 K& h
【材　料】5.39.217.77. @/ B5 S9 j& A+ e5 d! M+ W+ Y
酥皮材料：
9 d- S6 I3 K$ F+ d' b公仔箱論壇白油        9 g5 t% E9 m6 E; v
45公克公仔箱論壇# v+ Z" u& H" h* [% _% x
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k( i- w; H3 y4 d) c' W3 C- k. R
360公克
! n# l) x4 O0 s# ~/ D+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
# Z& C+ y5 e4 Z) a. b90公克
$ [+ g1 j+ w4 T1 e5 S6 [水         : }1 b5 f4 r2 m3 h; n& Y
270公克公仔箱論壇" X  {' h8 G+ x9 y; P
鹽         8 R* M5 q; e9 s2 M. s
5公克
( V/ D( x$ s. Y2 o, w公仔箱論壇起酥油         公仔箱論壇1 B" E- E( T5 I( N. s# Y& c
340公克
1 Q; a( Q- o" c# i4 i* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
5 C/ b$ ]6 X+ s5 N, y; z5.39.217.7720公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x& |& n, r4 J/ Y9 r. F$ m  ?
麵包材料：
1 Y0 t$ j3 P" v+ _公仔箱論壇鹽       
; l8 y9 A" I) l, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5.39.217.776 k! R* C/ w& L/ m& Y
酵母        
, y9 g9 m1 c& o6 N$ h9 C) Y; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
( K( C; x" r' Y2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
! G, b  l; M$ ]' a: f( L6 ]/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。320公克5.39.217.77& J) q5 Y6 q, v# b" u3 h- ]
低筋麵粉        
" I; Q7 U$ j& r' g' ^5.39.217.7780公克tvb now,tvbnow,bttvb* x1 _+ g+ Z  l: Q
細砂糖         5.39.217.770 X  \& W0 f/ @  ?0 J1 E
75公克  t8 Y, Q1 b+ R) ?1 B
全蛋        
! R, `; R- o( S/ Y  }2 V1個
# B1 P9 i: _- S4 o公仔箱論壇奶粉        
6 j$ B# F$ {' Btvb now,tvbnow,bttvb32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ], P, M0 `- Y- e
奶油        
. p; S2 P1 V: l; R. R& h8 a- k5.39.217.7740公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ~  ^5 j) @1 s( _2 Y2 w9 t& S
水         公仔箱論壇% q6 y9 O5 ^. `+ y2 ], H
200公克
2 b  ~, M- x6 B8 Y" R! O9 }3 P) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇. o- [' C7 w: f( p& X, ~2 F% }
奶酥餡料       
$ w3 t4 D5 @6 v1 u  B450公克
: c* J; l) M' X' O8 ^# b) V9 R0 y3 ~2 rtvb now,tvbnow,bttvb其他：公仔箱論壇: ~, g( d2 w& ^7 S! `$ |: j& l
可可粉       
8 g- M0 t& j/ O# Q公仔箱論壇適量  V5 h! c, `1 g  H  g% a, U6 r0 U& G
全蛋液        
5 W: H+ ?# b1 ~5 D- f- g7 b& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.772 ~$ m: C  [' \3 l1 n+ r5 x
        . S/ ?: G; O8 i& n& X
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 x! v3 G6 S% ?, Z/ |) i
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb8 e* B0 i7 t- ?" \) |
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
/ ~7 e3 N; d6 f7 |) n: j& O7 R3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。: _4 [0 ^' O% A, W* a6 T
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。