BeiDouChef

! k: A! l  S% ?) w( Btvb now,tvbnow,bttvb全麥魔杖麵包' ~) p" d9 h, ~) `; \% k3 q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l: T1 w1 W2 f1 l6 g& V# d
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 ^/ ]8 L: j0 p
616公克
! ~2 p" c! f7 _+ H7 A% c2 |: {全麥麵粉        
8 L) G1 R6 E5 l; @, N! j* h# r) ltvb now,tvbnow,bttvb410公克
4 X" R2 M) v7 R$ ?, A5 R7 ^/ p7 U速溶酵母         $ O6 f  L9 s* O8 y9 D0 F  K
10公克tvb now,tvbnow,bttvb! l: J' ^/ S# [
鹽        
* t3 z4 }  o! x公仔箱論壇22公克5.39.217.77# F+ d) p. B; q) ?  W
改良劑        
5 K4 l  e3 B7 ], S( ^$ A) M. `5.39.217.772公克tvb now,tvbnow,bttvb! f: C/ c" L# ~, O! }
水         * {0 [0 a) f  w/ v# w4 G
718公克5.39.217.771 R0 |3 m; l! Q! j1 v: ~* {% h9 {; v
小麥蛋白質        
( f/ @8 U7 H; l  Y5 l  w: [tvb now,tvbnow,bttvb51公克
) @, S% S) `! h! h1 i+ ytvb now,tvbnow,bttvb       
- A. T: z. ^+ H% |) g+ ?【做　法】
: G6 W* P% c8 s- ~9 j3 ]: h! k, z+ R1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x* U1 ?+ {5 s) h, r0 E* C+ W% H
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
' M* H7 P9 r( G% n( ]; C公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( ^2 }4 w! n- F6 K& }5 G6 W5 U4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
. o& I& U* R2 k- B6 i1 V5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 {' p! m; V$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ c/ }: A, \0 U* {; e4 X5.39.217.777         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
$ [' q( y# l9 K) Z5.39.217.778         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。1 x2 g/ f. ~, L) P
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s# `1 v) V9 l2 W
份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K  ?/ O, j& v$ p
蒜香麵包5.39.217.77( [( ?& Y" v' ^, P% q
【材　料】
4 ~9 H4 ^- O; U. w) h' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包        
; @' E8 ~+ I+ g; \, Z/ e) a5.39.217.771條tvb now,tvbnow,bttvb8 t3 Q6 d5 k# g
奶油         # g* D) z) d1 y& f, F& M
100公克
5 q' Z. ~1 n4 p: S: ^5.39.217.77蒜碎         5.39.217.772 u" _" A( o, |+ p& |' a1 d% G/ X+ |
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q) X9 @* i: s6 A! E, c
乾洋香菜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q- S+ D+ J2 C# L" y, W7 L
1小匙
! ?+ E, T/ h5 {. A  A' \% R; \$ L【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb0 V! i  `- B0 p& b/ I1 g
鹽         5.39.217.77, f, G$ b6 n: Q% y4 B
少許
6 h/ Z: T; [/ Utvb now,tvbnow,bttvb       
1 q0 N; ~8 J" j& T7 n# {) U【做　法】
1 \  Y) L- ^( Z* `. R2 u9 X3 h1         將法國麵包切成斜角厚片。公仔箱論壇3 _9 Y/ ?6 W5 r) Q4 c! O! }
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
0 m6 S4 Y& z* l( t( }  S3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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9 Z5 l% c! i$ M9 s1 ~5.39.217.77硬式牛角麵包
+ c3 V  l% `% T4 A; i9 Z% y8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& v7 H" R! Y9 j5 i. x* t. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：& _( u$ _& C( U& _8 f' K/ b/ H
水        公仔箱論壇( N# h0 f6 z4 }9 D7 v
104㏄
" C0 L' [, ?  H0 B7 p公仔箱論壇速溶酵母        
' W: W5 N( n) D) Mtvb now,tvbnow,bttvb3公克
+ ?* u0 m6 i" ?0 N$ ?2 O3 k5.39.217.77高筋麵粉        
0 a! H: u& q$ C5.39.217.77207公克/ m. C7 U! p8 @5 G% V+ I1 [
主麵糰：
$ z. a! Q: m- \9 ~4 {3 F. P" \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        5 z  {: o+ a1 I. ]/ p% D
207公克5.39.217.777 W/ {. M- S* K( ^$ q
細砂糖         5.39.217.77" a- s. x: J* D$ S7 M- t* I
100公克6 m5 v& Q: @, {5 j
鹽        
+ A# ~. F6 {6 Z; t* @  Q6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _! l% u  {& e0 l; S$ W5 O% [! Q
全蛋        
1 f, f+ Q8 p$ n. S2 j8 ?/ |tvb now,tvbnow,bttvb25公克
! A; a# ]: h5 e% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇) n8 u1 i6 k/ t1 l) ?) W
78公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \# a% Q# x0 L9 l% ?9 D
奶油        
: D+ C2 A8 I/ A& y" L5 J+ K5.39.217.7766公克+ n' |6 C7 M# g
裝飾：
1 A$ r0 {# F6 i2 E; j公仔箱論壇三花奶水       
* D& _6 S3 U' \9 J7 m9 j- l7 W3 X公仔箱論壇少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t, D2 m  j& n' t5 m1 C8 s
       
' e& x+ U/ U: {/ r' _* f【做　法】/ u0 u3 q  Q8 |0 F6 Y
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
7 O' ~# |- W% `! K) ^. H5.39.217.772         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
; W$ V8 _6 d# C# Q1 N. V) A公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
" E; |( N* J% }! ]3 I4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. w- y# m, y: r! l* H( V+ s公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- n- O3 M3 F* ^9 W; O公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
" s% L4 M7 Q- \& E  k. S公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。& y, I; Y+ J0 x6 ]% S$ v$ O- b
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 o5 u7 o& c4 A9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
9 m( h' X1 f1 d; h' d【備　註】
& T0 `7 z# F3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb9 V1 E, g3 F; c2 Y
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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tvb now,tvbnow,bttvb1 e- `$ S' w& v! U
大理石牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 h5 I) ~# m5 H0 u* Y
【材　料】' D, L( m# i6 i2 _% A* E' h
中種麵糰：6 r8 L7 c, s+ M" k% V* ]
高筋麵粉       
8 b: a( h) E" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
0 H* W5 w- M( h$ Z2 rtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         7 l) z8 U0 ]7 H& S; j, s+ A
3公克; m  Z3 n$ R7 }4 x9 Z$ O1 O/ N6 m
水         4 H3 w0 a4 d. j) b( \
104㏄
- B; j5 K' N9 f! }2 v( Q7 h$ i1 l公仔箱論壇主麵糰：/ x; c+ {+ T/ r6 c$ x. r* y
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L/ d; t0 C( K/ W% U1 B
207公克
1 l$ X* z" \9 L) |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  T% U9 s* D# g" c: F2 {1 Z( p6 `! a
100公克4 J) d  M2 p0 A! j$ @( b+ S9 h
鹽        
/ M9 R( G+ L1 t- `: c. A6公克公仔箱論壇6 x# U0 |1 G  t! u1 F& {
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! w0 E( G& |) ]$ D8 X' ~: N# a
25公克
9 Z( {' s5 J' k4 Q/ ztvb now,tvbnow,bttvb奶水         / X. {9 n& N/ v1 s" ~7 H$ r; }
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U# x# m$ R+ s6 ~9 l2 f
奶油        
  a/ R+ y: y3 L7 Y% \# s公仔箱論壇66公克4 q$ [5 v0 A$ [" x5 W
內餡：5.39.217.77' @( b. F3 x: j1 f! ~
巧克力醬       
% L4 g( h# q  H. U6 ?) K: p, D$ t適量
, k- K( V: t% O8 {* e8 U9 h3 u5.39.217.77裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb# }5 l: m3 G7 C
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^6 a* u0 `; M9 p$ ?
適量
8 j0 T) W0 v% S" g公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb2 y8 e$ k( K( l) b$ T/ P
【做　法】
6 f4 a3 i7 G7 Z3 r( D. f9 W1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇0 d  L2 j- d. R  v. n; G( ?. j/ y2 f4 Y
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# K! F5 N* h" U; P- j
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% n& g* J9 v* V( M. l公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。! Q( c& e  }. L
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
8 S6 p7 o! [* D. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。tvb now,tvbnow,bttvb( U8 C7 z% t. c- s: ^' ^
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。5 X. N+ B/ p6 v. x
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( M9 o& w2 Z5 z' ptvb now,tvbnow,bttvb9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n5 r0 A, M. w/ H8 P
【備　註】
- |0 W" G! L% ?  N) |/ Q; W7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

BeiDouChef

5 n% ?1 H6 T! a7 }tvb now,tvbnow,bttvb花生牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M; y1 k6 T9 s: m; t) B
【材　料】
" N9 X& F6 N1 p1 n7 N中種麵糰：
( e" u+ k- Y3 r6 s高筋麵粉        5.39.217.771 z9 e$ d* v( G' ]: u
203公克
! {/ R6 Q) l  z5.39.217.77速溶酵母        
; T; f, X# j; J0 v) j/ o3 H7 }2 d3公克" E- W- X  g: ]/ D& a& l! f
水        
' P! E2 }: ^# |6 r% Q公仔箱論壇104㏄
1 l) h5 }! y, a: C- |主麵糰：
. i( _. W! d  O- g2 _9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
9 ^4 _7 f4 g) c* p8 z, b& G207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j, s; h3 Y% i  L! t; y& l2 f
細砂糖         1 Z8 _# O1 V, F# X
100公克5.39.217.77$ k: c$ W) |# K! r8 V+ f
鹽         2 D, f( Q0 V" |+ v
6公克
( m. O& \" M$ H1 c  ~  j( X2 A公仔箱論壇全蛋        
$ S' z6 `# F, Z( N/ M: U' h+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克5.39.217.770 j$ @4 R2 }* J) p( H4 o" r; i
奶水        
3 v. X' w7 _; P, Z& l+ T4 G9 K78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q. ^+ G# }1 B7 j: s; J3 B
奶油        
6 D: U( q  r' e( i& H: T66公克% S: ]% x. b- g. v
內餡：
1 t2 |3 _' H0 W# V, N$ E7 K花生醬        5.39.217.776 w3 [1 y! Z- v
適量
9 I( b4 W- C- }- a7 j, {7 p; Z5.39.217.77裝飾：
0 ^( `; R4 G. \9 R7 W$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
5 e7 E; X5 @5 t" @) m& h少許
7 T5 [! S% S& `       
  z: p* P& x6 P6 r: t8 u  Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; d1 M4 O. J( A# d- }
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
8 W9 c9 F/ b. v6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
  n& u6 E5 o+ _) |3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb# v/ k+ w4 n9 g
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
  Z! I- Z, L+ o# o& z$ s: h' ?tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
7 r6 ]4 I+ u6 f$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。# D5 F8 v* i7 `% @7 R
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
" M. z9 J( w; n/ W/ @) P/ b" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 J8 d9 C8 u. [( ]( w5.39.217.779         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
* `' W) T& E8 ~5 }% o【備　註】
$ J1 r; P) w+ t4 l! @5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇7 u* G& C4 ~  ~
全麥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b& S$ m, N3 w
【材　料】
2 c+ [: y4 u3 M$ K- J$ H2 w& [中種麵糰：7 _# ~2 X# y4 S+ g, Y. [& @' S" [
高筋麵粉        5.39.217.77* @/ G6 e/ ?5 J7 V- y' J- L! L- V! Z
207公克
$ C3 D! u; r, V" K1 u5.39.217.77速溶酵母         : E' E9 p6 S7 T4 h0 ^
3公克
7 I: d+ m# k* b! ?  c水        
9 \; f$ r. l- A5 D, i104㏄8 r  Z/ g/ P6 S% i
主麵糰：公仔箱論壇7 d: U9 F8 e3 z) p# H& |% {
全麥麵粉        * ]5 S0 Y! `! k: b/ G
207公克5.39.217.77! L: u$ W- b) y9 c; C7 ^4 d
細砂糖         公仔箱論壇; D1 s$ k* S! s# v7 n
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E3 r7 j/ B" M; C4 C. n' Y
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n! p7 b, c# _, u$ N
6公克tvb now,tvbnow,bttvb* c2 y( f; [- B/ G
全蛋         + A! O, s! x- U$ ~5 [/ x
25公克5.39.217.77  J" k* n; m8 c* _/ k, T$ v
奶水        
8 u- O3 }* z5 S0 R- L. l5.39.217.7778㏄
$ W" t: ^+ l( m( `& x/ b公仔箱論壇奶油        
: w" u& Z2 A2 x7 i8 ?3 R; C1 ~66公克
2 Y& w3 W" L" \! z1 ^+ r4 \8 @5.39.217.77裝飾：
" O' [5 L& j- \7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
3 d0 o# r. `; Y: e/ H- o( a7 k4 p8 n0 C少許
& U/ o. M. P- {0 l9 a4 P        3 D. b: i. B: I/ D
【做　法】8 D7 ?" p  y& o7 H; r8 e4 x- F
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
* W2 @* I2 k1 f; w: {4 `tvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% J2 P2 J1 |: r7 d4 l  G+ ?5.39.217.773         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb" f( v. [% P  v3 B( G7 v, A2 h9 q* L
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
" v, N" r/ E% U6 P3 O) T公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77- V6 }9 ~. y& E0 Q3 L
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇% W; e5 @: R% ?- V1 K  H
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
/ H0 L6 n& m+ [1 M5.39.217.778         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇. D. O7 e+ o' N' m' T
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ L& E" T0 u) Z7 ]
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e% y4 Z& u* y2 A; c: J8 E
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇; W! S: r5 _/ W) K! h0 ^
堅果牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 I% g* M- o, E% @% W2 S$ Q4 \& R
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% }5 m( h4 y' L( X3 `6 M) ?
中種麵糰：
) k( }. |' R5 `! c: W' qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- K, X. L' J5 `$ l+ w) B' ]* Q, G
203公克tvb now,tvbnow,bttvb* J8 k4 S# [: A4 j( H. R
速溶酵母        
7 M- k, ~, `) J2 f2 o2 b3 |3公克
3 F0 K- f# U3 q8 H! j; p8 f水        
( b: m+ T1 {- \: d* L& b+ w! }公仔箱論壇104㏄
( R' U" i4 }  i5 ~7 p) n0 p主麵糰：5.39.217.771 d+ _1 [; h( I( k. B) U
低筋麵粉       
/ G+ s3 t1 Q6 ?9 X" M" Q0 V1 l207公克tvb now,tvbnow,bttvb) m8 a% f; u  H" M. G
細砂糖        
$ w+ T0 T1 c3 Z3 T4 n' Jtvb now,tvbnow,bttvb100公克
/ e" [9 p" U' g# h1 `, i鹽        
7 i+ E' U3 V8 d  F, {6公克tvb now,tvbnow,bttvb; L: y6 j% _1 \  m7 J
全蛋        
7 P" e0 K  O- T) f$ M% E" Xtvb now,tvbnow,bttvb25公克
; i: c: c/ B# Y' h# x: M7 @奶水         6 |6 ~$ I: b( I5 Y+ b
78㏄5.39.217.77- Z6 M0 a  V' a
奶油         5 _# v2 z! x6 n: x
66公克
3 k+ Y7 K; A- Z# I5 e9 ]裝飾：! @9 _; W# @1 X0 y
三花奶水       
0 [* S; o) f- N9 w+ ?. H. P: T公仔箱論壇少許
5 G3 K1 s- }( c* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
: ]' |% ]' Q9 k9 J: \7 h公仔箱論壇適量公仔箱論壇) p4 W, ]/ _6 o4 O  `
杏仁角         1 J$ c* W: j. ]  \
適量5.39.217.77) N' @8 g/ c# s3 V9 X
南瓜子        
9 S* W0 b$ g7 n  z" t2 v' ^5.39.217.77適量
8 @0 ], C1 Y0 ~; K; |8 m1 Y新疆葡萄乾         公仔箱論壇# j- I, g; B  ~! H+ T- t/ a
適量
6 i' Y& c; U5 G$ z: ]( x0 g' Y9 B5.39.217.77       
: b* B; |) C; o$ O, g5 [+ ]6 B$ Y! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 v: m, }. \) i+ {5 `9 P6 j$ j1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。- g0 s; h6 Q  w$ T9 q- S
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, Z% ^; W2 V! g! A+ B' p3 l公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。; Y6 W5 E" A8 r1 b% g1 E2 `
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
6 F# E* t: d4 W- U5 w2 [) d0 j/ N+ j$ a5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# l5 z3 C* N8 |: d' o% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇9 Z  ^- S/ G. e8 q
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.77- K; g5 Z* S. V! _0 }' q( l
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。# a9 P9 I' [/ u- d$ v
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  G6 r- c% i3 k' y
【備　註】公仔箱論壇( A0 c* A+ s: W; a( F
數量：12個

BeiDouChef

+ n4 b+ Q; \' x5.39.217.77菠蘿牛角麵包% ~+ F. X- [% o& R' Y
【材　料】公仔箱論壇5 ~8 Z- R3 E1 R' E9 u9 p0 s) Z4 N
中種麵糰：
6 Z/ U; }4 v- D高筋麵粉       
; N! o9 l+ _5 R  S+ F) l4 m3 E公仔箱論壇207公克
" v( k7 ]1 b7 J# l! B2 V公仔箱論壇速溶酵母         + d/ z/ q8 A# t  F
3公克
/ V" J. r, U8 G5 w0 |4 E5.39.217.77水        
3 U( Y7 ~6 m& x3 p  H公仔箱論壇104㏄
  M+ w8 k8 J$ k9 o9 Wtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇5 J5 Y1 ?: p3 }' q1 ?7 V- O0 W
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D. J5 k& R( L8 k- v+ S
207公克8 ~3 C: p# v' F  _6 e. }* ~; W$ e* ?
細砂糖         公仔箱論壇4 A# ?6 ~+ r4 N3 f  v; r" P% c
100公克1 V6 ~1 W: X2 a8 r  ]& E' d$ @. Q
鹽        
- E- w0 T7 K6 s2 I2 M8 \' A& k5.39.217.776公克tvb now,tvbnow,bttvb& u9 ?, e" x+ m, t
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# c' F) u+ s3 ^: f; f
25公克
" J9 |/ d# E# `2 D: [$ ~奶水        
# I: S" E' F& b- j# ]7 Q- n6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z) A8 j2 ^, [7 B% q7 z
奶油        
- x% _' \3 e  y1 G" Q' E' [7 f66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I4 _5 w! m' U9 C& {" I% T! Y
菠蘿麵皮：公仔箱論壇. h6 }; y4 G9 F; p/ o
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb* W% L2 f8 j) I, r/ ^) U$ ]3 I/ J
140公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _& H) U/ P6 O9 e. x1 J& ?9 L6 D
奶粉        
# `3 n6 x9 t) z2 [tvb now,tvbnow,bttvb3公克
# v- S# B" k2 z" q/ N) y! \% m糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ ^# p  r7 ^6 _' |$ j5 R
75公克公仔箱論壇3 Q: F' U6 c7 i. m) H8 L, i6 U: @
奶油        
' A% ?: u7 x9 _* f& ^0 ?tvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 i& d6 b5 I3 O* m+ ^6 V
白油         % E& w2 ^$ s. V
100公克公仔箱論壇( U7 m* l$ W0 m  a
全蛋        
* d: k( @6 u# @: r2 {$ W30公克
5 H+ l0 }" n/ Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77& M9 ^9 m) s* ~& G) V6 r8 V
1公克5.39.217.77+ Q% x) T! d6 ]: _6 ?9 M; h( b% `- Y
       
8 W+ f# N% E# e7 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" F: ]$ L6 N/ J/ p, b; e) Qtvb now,tvbnow,bttvb1         蘿皮作法】tvb now,tvbnow,bttvb7 J0 N0 j, ?# N2 t$ t. R
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
! x) m* O, |! I0 E$ ~' @& D9 M/ L公仔箱論壇2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。5 G7 U! o& r7 u9 B, E
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
+ N4 q9 m$ N) N9 S  E3 b5 W) }4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。5.39.217.778 @5 q" \  |; `7 P) [, i
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。0 |& g$ s# T& k6 g* s3 c2 ^* T# z6 l0 Z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
( y: m3 v4 _# z7 Y% n% ^) a0 k4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
( \5 q* f, k7 `& R7 n5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ U/ `% r" U3 z  T" X6 H
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
+ S3 s+ v/ K5 x2 e# F0 J; ?1 i, Ztvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
! E5 Z6 ]4 {. {) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
: P1 |' I, [5 C! f2 n* {: s5.39.217.77【備　註】5.39.217.777 @  J. @5 j7 _
數量：12個
' U" d5 V$ G0 L! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

0 l7 w9 S4 T% r楓糖牛角麵包
" Z3 v- e7 N3 B& ?: @- w3 c公仔箱論壇【材　料】
; O1 _' @; g% ]$ Y公仔箱論壇中種麵糰：
( N( E5 N  s9 h7 e) w$ n5.39.217.77高筋麵粉       
9 I. {$ F7 q3 e/ E  i) I: h! z203公克5.39.217.778 S- s& Q8 |# X' B- C2 O. k8 h
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. @$ u' G3 ^' f2 L" A
3公克公仔箱論壇2 @1 Q2 S4 N1 k- R+ b% d
水         tvb now,tvbnow,bttvb# e) L) t% y1 B, P1 f
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 i/ D/ Y* Z% T9 b
主麵糰：5.39.217.77( B6 u. e& E: j6 [* e8 J8 u8 R
低筋麵粉       
' T$ q, z! q! X3 c& Q+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
# m! ^3 N) X$ M9 d9 Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ! o/ O8 f+ s5 c5 D
100公克
7 m8 l/ V  @0 j, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         " d$ f4 X6 n1 f! t
6公克5.39.217.77! V( V6 p5 p9 D) {
全蛋        
' N* J" W+ O: Y, Y: i25公克
4 u7 Z8 U6 Z  X" P% t; b奶水        
9 Y' m7 a; \# F: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
; e- O! d  m2 y5 d, O( t3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
4 i8 ?, v& ~2 w) d# ^% c: _tvb now,tvbnow,bttvb66公克
. P/ j% y7 X: Htvb now,tvbnow,bttvb內餡：5.39.217.77& B9 P1 O% b6 l$ n. e" R: y
楓糖漿        公仔箱論壇2 D3 d0 S! G7 Y7 _& W5 {
適量! F# S# x# @6 a
裝飾：
8 e( x8 Z3 k9 r三花奶水       
# U' }% j, r" k5 B3 F" D5.39.217.77少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t( b7 P% H5 V% ^+ H9 Q
       
6 P& I+ Q8 I% v) ?. Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% M( h, H6 h& c- s3 s, ?1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇- G( i6 O2 G& Y( j  }
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# S0 a1 s, X) Z% F8 i0 M. r
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- V/ Y% D# v0 X, m公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {0 w4 H, \& S6 Z
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
7 J9 N( I. Q8 [+ {" e7 p6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
# e# B; m9 Q& Q; r. }5.39.217.777         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
- |2 x  w  Z7 |9 N4 _# U5 |8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
  u4 R9 n' |6 L( r  ?3 O5 Q0 K5.39.217.779         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
/ E' f9 ~4 [7 j4 {& ~- E公仔箱論壇【備　註】
. W7 B% b2 v$ Z1 Gtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 v# u: f! E& S6 [
芋泥牛角麵包
; f5 K  X2 u" u; B! t- E! T) ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i+ g0 V6 V) z2 r  D# z
中種麵糰：
6 Z0 p0 [7 g8 n高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  w/ f) U5 i; R' F1 c3 ]
207公克tvb now,tvbnow,bttvb9 H6 L/ c5 K3 R+ f; j+ a
速溶酵母        
( _2 J- s; q; W; T* W3公克5.39.217.772 \( T% w1 i( r+ Z9 }5 R1 ~7 c+ _
水        
3 ^- f% C: [  i- c. ^# Otvb now,tvbnow,bttvb104㏄
& @$ |  _+ G" }, @. O. T$ Utvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：' F9 a1 A6 D# s& e8 i
低筋麵粉       
' o& G* a5 m3 D/ D' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克2 O% O5 E+ r( B+ G3 R+ o3 Y
細砂糖         公仔箱論壇3 K1 s* ~5 k9 u
100公克
  I2 ~& a8 p7 s3 u+ c2 b6 F9 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽        
7 Y( _' Q8 z! m: d5.39.217.776公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y* x8 I6 ~/ P
全蛋        
# {: b" Q$ n6 l公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z; J" p& L4 w# l' l0 K
奶水         / P6 ^: z: e/ B
78㏄5.39.217.77( n+ H! x9 F5 M: t" `6 W
奶油         5.39.217.77% N1 Q% S1 X6 r* _8 k0 A
66公克
7 c9 H% z; R# C: P  Gtvb now,tvbnow,bttvb芋頭香精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P1 o" }, Q' z2 E& F
30公克tvb now,tvbnow,bttvb% N- z' ^' k4 [4 @0 f; p! T
內餡：
! _5 F, n1 E( T0 Ztvb now,tvbnow,bttvb芋泥餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A5 r+ S2 A% z
適量
! I/ L* _" }; Z0 u) A1 ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
/ D  d+ N0 J) w9 D+ X, Jtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l) @  g2 z6 ?; \+ n. y2 h
適量
+ L7 P+ w( M/ u3 ]0 N( Btvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb3 ]3 w/ @% T' Z# d5 @( i7 i% L
【做　法】
9 e1 k" P* @- {0 i7 |! b1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
$ t0 M1 F  n( b2 d% }2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。) C3 O, F% L  U. u) m
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 ^) j  j% C: K+ N% }( u! w9 Xtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
% n  t5 v: y$ \5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 J  x& N( [+ n5 w9 G5 c( Itvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
& B1 b3 r0 A, L! e7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。  d. g1 {% O& \& |/ p+ N
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77$ f' X7 x/ d2 _. s, H
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。' n" p6 }2 i9 ^: g1 V/ H/ A
【備　註】
4 s6 P8 l  _; v* A+ C, J5 N公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

6 G. |& f. `! z- h2 ]( X, j9 q# E1 d
咖啡奶酥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb( ^/ `1 R7 o4 m) Y: [' n
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 `: z/ {0 r+ I( t: j$ {8 M5 D
中種麵糰：
+ a& H! Q; X& W8 M公仔箱論壇高筋麵粉       
8 s. ^5 }" B% H; X$ C3 G207公克* I* ~- ]4 ]) ?1 O& c
速溶酵母        
$ t+ ~6 ]% i& U( i. U' ^" Z5.39.217.773公克
, E2 i: }. f6 A! G) f' Z& v! j! Y水        
' G9 m6 z" X4 ?6 ?+ m公仔箱論壇104㏄% b3 c0 H# m  N! a5 @) H6 o
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 `+ L+ C: c0 n* X/ p
低筋麵粉       
: \9 m* p- R0 N& ?  `7 S" R207公克
; }( v* D! k% j+ f( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 k2 T; r# J# ~, M100公克
* W  R% w# {% W+ Q. {1 \0 A6 o鹽        
! c% ]* o: h# C( P5.39.217.776公克5.39.217.77* M! v  r' A% q; a- X8 O. T
全蛋        
" {+ c) [" E4 d% f25公克
; b5 B4 k- n! a; G公仔箱論壇奶水         . t- q9 ^7 y0 }7 L
78㏄
! X/ M" Y: ?! p* i$ U- J' F公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' v8 w- `; j" r
66公克
: z* O. N) y# q6 ^0 k( S0 v1 z$ f5.39.217.77咖啡粉        
8 e: S, ~7 g7 E) c- D! {$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
0 E# f0 o2 {7 I! m5 t& e+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
4 M' |. w, e" ~/ L9 G, T三花奶水       
7 _6 c( l% j" ]7 \; _; s少許
& O0 y4 Y! v' c8 H" E% C: d. C內餡：" g+ _, g/ K, s% f+ j' x- `6 L1 l- g
奶酥餡        tvb now,tvbnow,bttvb9 F; x3 b+ t- d7 ]) o
適量公仔箱論壇8 ~* B; z+ ^6 v& a4 I# V& l1 b2 C
        5.39.217.77, Y& H" L4 w! ]' f3 W
【做　法】
! n- S# z1 H) o, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。# A0 G5 d6 O5 u4 y
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
- G$ z1 D+ `% R  M' V$ C3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- E/ M) b0 E  J, ?5 ?. A0 J5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
& _& Y3 j# Y! z* f1 [( Z" [tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
4 _% G. K; S7 g' _8 q  {" o# `5.39.217.776         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
8 e: V- u6 Z* G( I/ p' g  m4 C公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。: J6 ?* c) ]6 L, U% F; S
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ z& x" T6 l6 X5 b' j) W公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
, ]3 i- H1 y/ N6 e4 C3 A$ \# h6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  r6 q: {; }4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {3 l* h, H# g6 O( l! Z( J
奶酥餡* r5 g' R( |7 _% b# \  n
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
6 J# |2 i: s' v8 _9 t5 k% l5.39.217.77作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T, K  F* `% B( L0 z/ s! P- q) ]
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。/ j/ K* D/ u; b* T  `8 U3 L
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
! M: `6 X6 `/ J" ^; Atvb now,tvbnow,bttvb3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  T$ J; J/ ]/ D
香橙牛角麵包
4 p7 }  e: Q! C. |" a- {【材　料】& U. h: n' F) ^. p2 |- Y6 B1 Z- L& R; {. y
中種麵糰：
% V7 p5 X$ @8 ]/ j& l; Q& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        ) W5 X& u7 P2 @
203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g( d( a% G$ }" u- O, i
速溶酵母        
* v4 }9 ?& L' t% @1 `5 o* @& Z2 Z6 wtvb now,tvbnow,bttvb3公克5.39.217.77$ j+ e, \$ U% C+ ]7 C1 ?
水         公仔箱論壇8 A2 g. M& e; ]& F6 y1 ?
104㏄5.39.217.77  ~" A0 B3 x9 \9 L0 U7 h5 D
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( |/ Q% B+ S9 e  D0 U% C* e
低筋麵粉        5.39.217.773 O7 ?: z4 d1 h  L6 x2 d  V6 }8 a
207公克. T5 r5 o* {$ J3 ~+ D
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 M' r- ]3 S9 k( ]: Z2 r
100公克公仔箱論壇9 }1 S4 v. F0 f& k7 @) J
鹽        
+ d* B7 g' i! l. }7 f- v, F8 f# w6公克  I  b: S1 M2 j9 z9 K8 f
全蛋        
' R( a' o2 F* z+ g: z+ ^/ x0 u公仔箱論壇25公克, c) c. {% R& ?/ h& c+ P9 b
奶水        
* `3 U9 r0 w  S+ a, W4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
6 g5 n: E* K6 q) |0 \奶油        
) ?3 }0 U. b6 r' U公仔箱論壇66公克4 w8 u2 }- v4 n6 V
內餡：
% ^4 \( X7 B1 Y! k1 |0 jtvb now,tvbnow,bttvb桔子醬        tvb now,tvbnow,bttvb8 c1 _* O2 X& m5 }8 X
適量
+ Q0 H# [" Y2 ~1 ?6 p1 z5.39.217.77裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R1 O( S: h( j( Z% \* p( K
三花奶水       
0 c2 {) P" f, c4 e  f2 r! _少許tvb now,tvbnow,bttvb0 g9 q8 L$ _4 g% S9 @  e
橘皮絲         公仔箱論壇8 X; D7 S, F& b* F# I
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^2 {) {- F8 Q1 n
        5.39.217.77  m6 n' y; x8 w  D
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ R7 N4 b1 A- b# M, d
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
5 n, ^  T* b7 e' |1 V6 l2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
+ y: V; w! [5 F8 `" ~* @3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 U$ b6 A3 c% e' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
+ }1 c8 y2 z" E" l) n6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.778 J( L' E" c2 y0 B
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. G4 H0 U' Q; p! c公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 k: b7 i$ U. i# y' w8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H. w- G" J$ N5 T
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇6 }4 J4 ^' `. D5 Y5 M. U! q
【備　註】
  |; L. ?+ m$ A數量：12個

BeiDouChef

! ]. O8 S" e# E& l# N% L& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德式蜜豆麵包
0 B! H! E/ y9 n9 gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ R) m3 I) G- [+ O  G! itvb now,tvbnow,bttvb胡椒餅麵糰        
+ Q' w+ [. K0 O  l% w( P& x5.39.217.77500g
# B3 q1 ]6 V. f: d3 Q" a市售大蜜豆         5.39.217.77( O& x6 N! U% I% _  v* Z
250gtvb now,tvbnow,bttvb" @( c* Z0 B$ J0 E4 {9 R
       
: }" U8 S' H; f【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  [7 u* N/ q5 R& x2 ~! x8 l8 Q
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。/ z# @* n9 |  D: Y3 z- s( x
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
- n8 y8 _" R9 `5 n. |2 G3 S+ c5.39.217.773         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。公仔箱論壇8 |& ^& b4 }) A3 S
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

" \" B) [  ~2 Z. g- {5 E6 ^
千層鮪魚麵包tvb now,tvbnow,bttvb" ?1 N: p- X8 E7 N& s& Z
【材　料】公仔箱論壇8 [% T# q" A" X' }4 T' R& w
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 [* P$ {7 T2 Z/ |" X1 \( K
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @  p. X3 ]+ s, H; g9 i1 a8 G: A. w
45公克* ]' e$ k4 [+ j- x( ]
高筋麵粉         公仔箱論壇9 J1 E! z& l2 q" J
360公克
2 I  Q8 r) r' j5 O公仔箱論壇低筋麵粉        
0 c$ K+ @) D$ j# r9 E0 X& z5.39.217.7790公克tvb now,tvbnow,bttvb) Q% Q1 E4 G9 y4 o
水        
! E- X6 ^' k' |  b/ U0 _% y2 f0 G5.39.217.77270公克
0 w1 v; I: }8 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽         * p! ]+ x' Y9 Y, ?- s0 s- P, K* A8 {
5公克
6 |. o9 v, \* a' y% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        
. @' P& v/ ?$ H  c. j: j340公克5.39.217.77* f; \/ d) {& r$ n! \& U6 M
細砂糖        
+ a5 y) E# b' N  o5 ]  l公仔箱論壇20公克
( Q0 I9 c; w: ^, N5.39.217.77麵包材料：
' _- V9 B0 D& f2 X9 U7 t4 V" f$ [; @, P蛋       
6 E& s  |9 P/ s* Atvb now,tvbnow,bttvb1個
: T9 e' Z. z' H* q! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇7 u4 \6 j' x$ s; f1 b4 M1 m
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~. P. u1 C9 f5 J8 n
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X1 |: [5 c4 f7 O
472公克
$ m# i& k3 D3 Q2 t& F1 d低筋麵粉         8 U1 K5 I: I  A7 N) K3 X
118公克
' R1 E6 u5 I! f, c/ P公仔箱論壇細砂糖         * d& O5 m6 D$ E' w" W8 H  Y
105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t( ]6 x# q' s/ m9 W5 y
酵母        
' J, _+ i" d* t5公克
; \7 Q/ I  y4 B. H/ v) S8 ~1 V5.39.217.77奶粉        
, q3 x( S3 f" L, A' A- h2 i5.39.217.7750公克
4 O4 d& N* l6 U奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 f. _* f- ]6 n4 m% ~5 y1 a! d
60公克
* q# s: Q. X8 {( A) H6 D, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
: U3 o# Q. [8 e. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。295公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n+ V  S+ N% Y0 w2 D( t. ?" u
內餡材料：
5 D: r/ Z% Y4 j$ P9 L: Y; ]+ Vtvb now,tvbnow,bttvb鮪魚餡料       
. [3 O- E% F% S5 s公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb! i" t3 ^' S1 u% h0 |. `
其他材料：
3 D2 S, g* r; u  @全蛋液       
1 j: |+ a. M! B4 @/ ]4 P/ p6 Y適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w7 Z$ V/ h. G+ N' P) {, ?* x
        公仔箱論壇. `- x* n7 S( Y  w9 l) i
【做　法】
0 n; \5 l/ N/ q: h% b% F公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。+ K6 b# O" z2 R0 X* A
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。9 a- f+ i7 o5 X: ?" l5 @
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
0 L  @" \  q- ztvb now,tvbnow,bttvb4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。5.39.217.772 `6 k2 B: G; [1 J2 W- P5 p
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

: B% ?4 ^& ], [
華爾滋麵包
8 T& C! i+ o* E, U, J& M【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ _1 b: }! L2 R( k% o/ t
酥皮材料：
: b/ L) S% g* h" K白油        公仔箱論壇% U4 _" T6 m7 U
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p5 E# u* I' O5 Q3 \) e
高筋麵粉        
# I8 E; `& t% ?* d* k, v5.39.217.77360公克  `; q) @7 ~& h# J
低筋麵粉         公仔箱論壇6 b2 H' O* B* O8 ]9 A4 F. {: |' ~
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t3 w  a" ~/ x2 j
水        
) r8 E  P. x. ^2 |6 y. [tvb now,tvbnow,bttvb270公克公仔箱論壇+ Q' P, v( m  c1 `, f
鹽         : z1 b+ v: ~9 Q& R" f2 H
5公克
( e, i5 g+ Z1 ~4 {tvb now,tvbnow,bttvb起酥油        
8 h' O- Y0 d/ B1 q  ]$ T340公克
9 C; w3 u9 A. X& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77/ I9 ?. N. d# s2 s  O
20公克
8 D- z) w1 n% w$ O# ?( x4 P公仔箱論壇麵包材料：
$ g4 }0 w4 }2 H. i( P9 m  y4 m鹽       
& H( Q) b& T! y. z, j5公克
: @/ w: q  [) e- a酵母        
7 P  T7 e4 ^& W4 p# d5公克5.39.217.77& _/ u/ b! L" y
高筋麵粉         $ @9 t$ c1 w6 m7 R, I7 t
320公克
0 o: D, H: B& q$ [2 I公仔箱論壇低筋麵粉        
& L$ m- f" t5 I4 g& S1 Z9 Q' h. F80公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ?5 E7 O8 ~6 D* d! b4 _/ U
細砂糖        
6 Q- ^, L4 a. y2 _2 g75公克
4 a4 v% w% s; e3 k1 E4 A全蛋        
. @* }5 ?  g3 p  Q: I. `9 F1個
) i4 d8 H4 R5 {  O, Z' c9 n5.39.217.77奶粉         : N9 i7 g( J; F
32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S% P7 {, |) Z, j* X+ ?' C
奶油        
1 U/ d2 J; x; \; s0 G  k, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克! K5 k% P0 l$ h; R. z8 K$ J
水        
. l# _( E  K: |# p8 p6 b200公克
+ a5 x# Y5 k) w1 u內餡：
2 L; \+ O5 S, e! i; H2 N# {: E公仔箱論壇奶酥餡料       
& R2 E  d/ ]8 X+ O1 o5.39.217.77450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N) a% j, v( ^
其他：tvb now,tvbnow,bttvb; B4 y/ @1 _+ t- @  z( d* `9 |
可可粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U0 @9 l/ G) O- S2 h
適量
% N% O4 a& ?+ M- E全蛋液         公仔箱論壇& P+ t6 e. y+ e: W2 L# K
適量
, Y3 t3 q: V  }- h8 i  F5 x' ~公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb  \# G' ~# p0 ?8 i4 R8 Y( U; {
【做　法】5.39.217.776 p* S/ Z* }1 L, c2 B; b+ z2 G/ c
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
& s) Q. r6 _; j. l9 d2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。5.39.217.77+ L% y, `4 V, e/ V
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。tvb now,tvbnow,bttvb1 D% x+ J2 n9 ], ^+ l$ ]1 z7 a
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。