BeiDouChef

5 t, @' @: A; i, T5.39.217.77全麥魔杖麵包
3 o/ \+ M$ ~6 E( J2 G6 J; x: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 S% d" p0 l! x  {0 [% ]; D- O: f2 e高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^+ X) N/ ]6 D* r$ C, l
616公克" @. L* c4 \% {. q
全麥麵粉         * C+ a' w8 f2 D4 p$ L! s0 b
410公克tvb now,tvbnow,bttvb5 e3 w. z# o7 u* w/ ~
速溶酵母         * ?# j8 b, }8 e, ^; z: {& |+ F
10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ^0 k- X9 k/ I( R2 b. b' T
鹽        
: s3 e; a; w, X2 I2 P6 p3 R" W/ L22公克
) U0 K; D2 D# @, Ytvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb7 w# R! B& Q: |! ^( ]8 H
2公克
6 r4 g  c7 D) S% b1 q/ j水        
- _% w  {+ q3 x: j% R公仔箱論壇718公克tvb now,tvbnow,bttvb) ]) P- Z% J8 d$ _2 f( h
小麥蛋白質        
/ L7 B2 O7 `4 j* H1 b5.39.217.7751公克" I- C0 C- ^' k+ M7 O( M
        3 D$ N4 a0 n9 ?# `2 `! t0 H
【做　法】
+ Z; E) C5 F) ^5.39.217.771         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 b- [/ k; S2 K9 D  O- I, v  C, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇7 T# I: b5 y- Q+ r# H  D
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" T% |4 ?! l! Z
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。& P# }' q( @7 G7 d! O" [
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇% |' _* u1 t5 e; d- W% Q& ~" F
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77! |* s) ?8 S5 w9 ?" r) E9 w' l
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q# Z4 y, L2 k" q) r+ C
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。0 `3 ^6 F  p4 F- |
【備　註】
0 R: {: q9 L4 l1 x* _$ ptvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

8 w% h1 O7 I2 N/ v  w5.39.217.77蒜香麵包
" ^) t& _3 z" B' z) n* w5 W5 I公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  G, G  M' D* u" R4 w) I
法國麵包         公仔箱論壇7 W8 O( Z$ c) ]9 m4 d% v
1條
/ U: a  J: _& h5 w9 z公仔箱論壇奶油        
- Q' @7 q" U7 r( S) o! }1 R100公克
7 R' ^, d/ P1 Z2 _tvb now,tvbnow,bttvb蒜碎        
- m0 B- N2 T$ d" y! i公仔箱論壇1大匙
7 O8 G1 w( N. S0 S0 a1 f2 Z公仔箱論壇乾洋香菜        
& f: K; h) K# M4 q) t# x1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 u% v  d$ Y: q4 k
【調味料】
& c+ @- m1 W7 `+ e* otvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.779 w3 y: J1 @9 Y  w
少許: e5 G8 Q9 D; M6 @
        , @1 d% C* w6 V- S1 ^, {
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K. e% @$ q- v3 j
1         將法國麵包切成斜角厚片。
% D! g; E% V% N* m, ?2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。5.39.217.77" x& v5 Q! L% n- }, K
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* e2 R" g" f1 t1 b2 J3 }
硬式牛角麵包5.39.217.77: M" c* F4 U+ t( s$ G% K. g
【材　料】
) q' v. S3 d2 z/ s5 h7 d# ?公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.77; m# Y9 o  z6 C+ {& D1 L) R
水       
7 a& g% [6 l$ s) `. c* utvb now,tvbnow,bttvb104㏄
7 A3 H9 M' R- V3 Y0 l3 T3 w公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇9 a+ S5 N7 e: E/ g$ K) x
3公克1 F. t* Q' f; q( a. J3 P- P
高筋麵粉        
6 K# u0 L, H2 S3 K& Ltvb now,tvbnow,bttvb207公克% g0 ]) a" d2 m- v; c
主麵糰：
. F+ {+ s# x7 s; \8 R3 J8 D; c  q低筋麵粉        5 U! n) `% i! I0 j5 c) e/ s
207公克
; d8 u( ^  r) [/ L6 M8 X$ @* y0 g5.39.217.77細砂糖        
6 q' z1 J3 O9 O1 r  A8 D5.39.217.77100公克
* a/ S" T; T- r公仔箱論壇鹽        
1 ]- c8 C% U# a* Y8 w: ^5.39.217.776公克
# l: _9 J# m) h+ d% Q. E4 O& L/ etvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
% t- j! B6 r  }/ X% }25公克
" F; a. W. p9 c. ltvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇8 R$ [" L" D; p, M9 Z( F
78公克
+ a- Y& H- X. ~  |公仔箱論壇奶油        
# _4 B) [* W% U66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c% F3 }% D; O5 }/ q% `
裝飾：
2 O4 |& S2 _* x% Y# z( z公仔箱論壇三花奶水       
* K1 Q: C9 |' ~  x6 r少許
2 X4 R1 h  ~3 l( B5 ^+ N        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J5 ?7 h6 I; B* u
【做　法】
2 z$ u. J8 z% y  L# s公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
) ?" E% v$ o& }% Y! b+ V公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
! Z* u$ ^$ U2 U7 F2 W0 X1 Y/ Ktvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H0 {, f3 K. f- H% G' y
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。) \  y3 _1 j# s
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。: q) B; N: ?( B8 g, Y
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- n6 {5 d, H/ }6 m% B. @tvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
, p+ X* g  C$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇7 {# s% Q1 x7 R
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
6 h3 r0 Z1 u% e% ?5 S. Itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5 o# E* s  a  `2 i3 x/ J7 H. [
數量：12個
/ G' \8 o7 v: G  O) J材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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, I3 Z% I" d( o+ D) I3 S9 q* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石牛角麵包
) T! }$ h  V, m) h# m1 K  Z6 P, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- T" r. `) g" n& x中種麵糰：- `# e) f  N* I3 w; ?5 \4 m, A
高筋麵粉       
3 R2 \# g: H0 r5 rtvb now,tvbnow,bttvb207公克
. m6 c( r# m# y公仔箱論壇速溶酵母        
% S. @. t" \, ]  a# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
+ ?. @: c( ~/ I5 t, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
$ T* B4 D) W4 v' m2 m5.39.217.77104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z  M: i, m- a) T9 L4 G+ f  h
主麵糰：5.39.217.77& B1 z2 s2 N- E# L# C6 r' H
低筋麵粉       
. i8 w4 D+ s9 k. `tvb now,tvbnow,bttvb207公克5.39.217.775 A2 i" ]( K( L+ p2 V* E1 s
細砂糖        
2 n! Q& m8 j1 |1 R9 ?# H! O公仔箱論壇100公克5.39.217.77+ u6 T: w- ^4 S9 @1 R$ s
鹽        
$ r1 l9 ^$ V+ ~3 F% \& W& ~3 u公仔箱論壇6公克
  \, @& e7 u; _6 K$ e全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C9 W/ X( ~, r$ U9 H
25公克
) s5 I: ]* q, ~% [( W0 r8 E3 d公仔箱論壇奶水        
. b/ O, H, ]: P* w7 ^3 F8 e公仔箱論壇78㏄
: R! {  [6 H# B' T- e奶油        
3 R8 t2 F5 R0 T& }66公克
5 [2 F5 `" ^* F公仔箱論壇內餡：
+ K" U3 [) x1 e4 j公仔箱論壇巧克力醬       
3 F% z" ?$ J2 u* E適量
1 y2 M; q+ @& E( W2 [) A2 z1 ~. Utvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O, D" v( |0 x
三花奶水        ; Z4 U$ ]! r9 l* T( j+ H  W
適量公仔箱論壇7 w4 b# v; b$ s0 T! p9 v
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @1 p8 {" C# e4 y0 A
【做　法】公仔箱論壇2 ^7 l' w2 O9 L( B3 p+ e) }
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇& e/ ]# {6 o! I& p
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。7 `0 q6 J2 F' p% C7 b- z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.774 g! Z) r. h. d. i* X/ C. ?' u) g
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
6 h2 }" t: [0 k7 o7 G公仔箱論壇5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- ?) v" v1 s! M
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。5 d3 S, c9 t. t8 D
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
$ C0 ?4 J4 B& K: k( }! S8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。7 L% L% O& S* B# s" F  {
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
. q3 G# w& ?% L" V6 Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
: B! F" S& A/ [- k- ?) M3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

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, p. y/ R$ m' D: X' u  i5.39.217.77花生牛角麵包
$ m' e* F* ^2 G9 F5.39.217.77【材　料】
( s( d3 n. F' y6 N6 f  e公仔箱論壇中種麵糰：
3 j( l/ ^, p7 C! ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x5 ~1 A8 c! R5 k
203公克/ z: ]; ~2 o: [( T4 S3 K8 h
速溶酵母        
( _3 @  t0 l8 M& k( s0 Y' @5.39.217.773公克
3 f2 O, l' y9 L+ G( C6 u( C0 Atvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb4 k( A/ m% ?4 S8 |  E
104㏄
9 V3 m0 M: d! s2 Y主麵糰：
9 `' a4 B* h# y! r( w, ]5.39.217.77低筋麵粉        5.39.217.77' {/ W. t2 l& L5 Y9 h& m
207公克
# X, [0 V2 a+ g  n1 o. a$ N0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
0 x7 C8 S( ~2 U' }( H/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ B' e4 i3 a6 E/ U
鹽         ' V) ~$ F' f0 H2 g
6公克( ~/ A! e. ~, V0 b: o
全蛋         公仔箱論壇4 I: N' }" X1 z
25公克
) {" c( e# S" V5 ~6 v) C: R奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [$ ~- l3 Q7 M
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb- R$ T6 m9 Y" B& v& S
奶油         / V& C; t4 R, r: m/ j9 i% J; [( q; {
66公克
2 T# x" a: J) o9 y; z7 \  L內餡：' b" c7 h* E- V8 {& P4 ~6 m
花生醬        / q3 |5 V' T: e7 ?0 e: ?( ?0 p
適量5.39.217.774 _. A2 S5 F+ g- `
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb- H" b- M6 I4 K+ C6 B
三花奶水        5.39.217.778 R  {+ S& m6 Q! o0 a9 j
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z# q* Z8 c! W. }5 O% @
       
% B+ y, q8 i2 A3 t" P) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 H* D/ q' V7 A" t1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
6 B: T, @8 V' {, U2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。9 H7 X) x& Z7 q  I7 Z) {( d
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。9 s$ f" C+ ?! C& k
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o+ O9 z: b( M+ r4 y' C
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
& Z) L" x  h% P5 e+ Q6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。3 C% d2 }! V6 L! q+ m! V
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 z1 |6 i: X5 M+ r( B( x3 Utvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
" A6 \5 R2 U1 x4 W* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
& F8 ?' s/ ~- K# f: E公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~6 ^& [" p% P$ ?
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇* Z8 ?  t( Y" G6 D- I! f/ N
全麥牛角麵包
, V5 c- B8 a4 Z, _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77  _# v2 P! @: c' [  x* i5 {' ~4 d; `3 p
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C! f; ^, E- G0 k/ ?
高筋麵粉        公仔箱論壇1 L" A- }! o1 t7 B7 X
207公克
: a( ?2 I( h( e4 Q  q速溶酵母        
+ \' G% {. Y0 f5 n" O  }5.39.217.773公克
5 k* r) b7 F( C1 z水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c# T$ ~5 N, i  \; I9 u2 F* U. m
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb# o  F& N) m4 ?: w# x
主麵糰：公仔箱論壇1 }+ F5 n5 F) O, [1 Z" d
全麥麵粉        % _& d0 t" r) E0 C- R
207公克
6 H3 l. u; Y3 H% j# N/ U細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% ^, `0 n" I8 k$ q8 C1 u1 B; h
100公克
% ~9 }' j& k. n公仔箱論壇鹽        
% C6 K8 c$ A' t" X/ c; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克6 |/ V7 g( u4 @- x! r) d0 D/ ]. f. H
全蛋         5.39.217.77" B0 C* y% E  }1 T2 D# t
25公克7 w) ]. n( k5 h. M
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w9 z( n; h9 K0 v1 ~. m+ G$ g
78㏄
- }" h  k# b0 N" U' v& E* E5.39.217.77奶油         ; J- B; R* [: I9 W
66公克tvb now,tvbnow,bttvb1 B% C/ x0 q( T. m& d
裝飾：
  F8 U9 E+ A8 i% C; ?8 B- {三花奶水       
* m- d8 ~) [% a+ |$ ^& t  z5.39.217.77少許3 M$ \  u! \6 Q* H2 A
       
4 S' w, t3 f* ]: v5 l【做　法】/ @+ F4 u, {, k4 a: b  U3 a/ ^! Q/ f' N
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77  n& H4 s+ D: H( c$ ?) |2 d
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.777 l0 w  [7 B8 q3 Y! X
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G' a6 L; i! q$ d9 a# Y
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J) F6 t+ ~. a2 P- {
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
* v, W" H3 x8 k) p) w0 E( ~5.39.217.776         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇( U7 J7 ~/ {' }; m8 \
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇1 f0 V6 u# l7 |6 M2 l& X
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 D) i1 Y9 _( D8 k* Y* O- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
, N- S1 X% A3 {【備　註】# ?- T) y+ N2 s3 V+ Q
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I3 ?1 e) M* y% @2 b
堅果牛角麵包
8 T9 P  u$ ~' mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】1 w9 Z2 h# z, E  _: }& i* g/ _8 ^
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h' G% i; |8 u
高筋麵粉        8 x. `3 U9 A& b
203公克
# ?5 [$ M, I' n; C9 p% I速溶酵母         公仔箱論壇& A+ \& F+ {0 A5 w
3公克
$ B" S4 o1 E# i, b6 u6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         1 ^; u8 W; f2 J% [
104㏄2 X. ?' z. h* |$ C6 m& n
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- I1 b' p% e4 d; {% k$ j
低筋麵粉       
0 k% d7 Y  `7 b  @6 T207公克
/ h& V- @+ L! o- G1 x4 Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77* Z& ~+ t& _4 a/ z- T
100公克
- K! v; _, t9 }3 w6 ?# _4 q鹽         ! A2 G' R+ @3 m8 A1 v
6公克
, v: j0 f) [2 t+ Y5 f# wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
) D% [4 V# m& K% S+ H- Z( Z5.39.217.7725公克
& M7 b/ `2 N3 ?5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
) w" [# W2 m: z+ E0 ^78㏄0 m8 T" y0 Q( D4 J- }* K+ f
奶油        
, @' O6 l5 _. J4 i+ T66公克tvb now,tvbnow,bttvb- X* E0 z# k( B$ x1 {3 o
裝飾：
. U* d4 [7 `1 Z. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
/ V( x5 M1 I# R7 F3 l( C+ p! k少許) ^, F3 m; i2 z$ D0 V6 R9 v
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A4 G) X. L! ~4 c, h# z
適量
" o5 v3 ?5 L, P" [8 M0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb$ z2 v: O$ F2 ?1 j6 z
適量
+ P$ B' \/ T3 e8 I- Y3 `% E6 J5.39.217.77南瓜子         % m  ?% s+ Y  f# w
適量
3 I; C* L. }7 s2 H- j  V% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a7 F0 u( |, s2 V+ [
適量公仔箱論壇. K( g6 ^$ e; Z* f! V8 J
       
1 I2 H. M7 D7 s0 l公仔箱論壇【做　法】& [6 K! w6 T4 ]# T
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
: o  P$ t$ }! n9 ]' y% ]tvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
' D  r' o, p7 ~  u6 z, z8 L" u7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇2 X6 C+ v  L5 L9 o! K
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
( e1 g9 c' Z. h+ |  d( m  c+ _2 }5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
5 R/ m$ r  K. E7 N1 {6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。# J/ s0 T: t: F" X6 n# R; i
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇8 C) {5 I" X# N8 ~8 i, T
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb! r9 A" c, q( I$ ?. {
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。( O+ I' f) X8 I  J$ Y# i
【備　註】5.39.217.77% L9 ~4 \7 Y: _
數量：12個

BeiDouChef

( A2 v' a! e' J8 W5 f( m* Rtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿牛角麵包! \5 o: Y3 o; E% V: ]( l. [2 W" W& E
【材　料】+ A4 k; N5 Z& _' @5 [$ _
中種麵糰：5.39.217.77. X. _* r0 |1 d
高筋麵粉       
0 s! ]6 ?" g9 g' m+ v207公克% H9 \0 g  L+ t" a" |6 p( ~
速溶酵母         5.39.217.77! a4 S: F! w2 Q7 ]
3公克
% }' U+ w' n3 [1 t5 x0 \3 ]2 i/ Z) D水         $ [( q7 F. _/ D7 B; H) d; O
104㏄/ P8 v$ U. [/ M
主麵糰：
7 b/ Y9 `: x+ g* e8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ Q/ {% G4 t0 n' h/ v9 K
207公克
: [5 ]( k% u* D7 K% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
7 f& A1 k( D2 Z0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
1 ]) ?1 ~+ P# e5 w) k鹽         : T3 M5 b, v( E- T) ]6 f# r# R! I7 ^
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f+ |! Z; z% K1 v0 F/ h
全蛋         5.39.217.772 p% w8 b% H0 g
25公克
/ V0 T, h" ]3 W" u! P- {奶水        
* z2 u# b1 q' d5.39.217.7778㏄5.39.217.77: X8 G! h" W" o0 U  X
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y' j9 f) ], Q+ n  P- t" a
66公克5.39.217.771 L4 A  q# I) Z# W# W; b5 u
菠蘿麵皮：5.39.217.77( y5 v: i! A  G' Y- @# {* b, D
低筋麵粉        5.39.217.77- i& {( N* U2 |/ J/ ?' K; t
140公克4 I2 P/ q% q' y" l3 T( ^
奶粉        
& S- u7 u, w+ `0 y" `* ~1 `tvb now,tvbnow,bttvb3公克
- H, d2 K) p7 x! ~% a4 M; c5 f& jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
' W6 w: j2 m( j9 C; M% T) s( x* s& htvb now,tvbnow,bttvb75公克
  z" f9 {# b, e- B# a% V4 B% d+ I奶油        
" b; x1 E" M& X' N; ~100公克
* ~" v& _# x. @8 E! F& r7 ~白油        
; b6 X! x/ }- k9 K100公克
- m+ F# C3 k4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
, U8 `1 y9 E8 s$ ?, W! V/ W5 d1 [  j30公克- `, K' p% L; J& c. W
鹽        
0 Y, D  t% ~# Q% u: |1公克
4 ^2 I4 e% S$ ?* O4 t& ?- A       
0 N8 Q. N$ N+ M& R* ~【做　法】5.39.217.775 N, @3 ]& n; B$ m- E( V+ p
1         蘿皮作法】
2 }# C' Z* l6 U- F+ |5.39.217.771.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。5.39.217.77: y6 x" _4 h7 A& j! g
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
8 i+ H$ l! v+ z& |5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
4 p# B+ F, c7 U0 C7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
1 C/ i. ]# |! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
4 c2 \* @: t+ v' q  |" l5.39.217.773         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' M4 y  E* T& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \: P4 p, ?- f0 r; ~/ [0 ]
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
/ `% Q4 @" n9 C9 K  @. s公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。9 S; W3 f% ]; @5 g- r- J- j4 @2 Y
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
+ ^6 e6 l+ n& w5 Y  A5 y" w8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77! Y. i4 F( w0 r$ c8 K& y8 g; X% ?
【備　註】( g9 v9 m9 t1 y" c4 ^; o# F
數量：12個5.39.217.778 o; v1 A1 H$ H$ T  |  u& R7 ?# m
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' w3 W; ^$ n8 U4 ^/ i
楓糖牛角麵包
1 w( j$ J2 ~9 q1 J. \9 Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】9 s0 [' y- z0 ^% J; Q7 M7 h5 \
中種麵糰：
# b) t( t7 @/ T8 F4 ~* [5 A高筋麵粉       
+ O; E& T) T$ L, P! Ctvb now,tvbnow,bttvb203公克tvb now,tvbnow,bttvb; l  a! c9 M  r; C2 h) l1 _
速溶酵母        
5 P. V2 t* I, i公仔箱論壇3公克
0 |; Q# S6 ]4 c' r( C  F水        
( ]! V5 v# C! r( [104㏄5.39.217.77$ L: K% J1 G2 d) F
主麵糰：
! S% i7 k3 q7 c0 z2 U; M& S4 A- Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        1 J' X) p" H" A- f4 P7 [
207公克5.39.217.777 C. W* W# r, x6 q' N
細砂糖        
" W) Q% p0 u! c/ N) A1 I# k公仔箱論壇100公克5.39.217.772 X. g% c- [. y( E& r. E' N
鹽        
* ^4 [1 ?3 ~4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
7 Y" }7 `4 d  H" a& F公仔箱論壇全蛋         . Z: U+ C  U( F# E) V4 b
25公克tvb now,tvbnow,bttvb1 M* F; J6 a+ P# V- s. v0 j3 s
奶水        
1 ]/ b0 v8 y# t5 h! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P( W% f/ Z: L: V
奶油        
5 Z. F( D8 I+ Z, T/ ptvb now,tvbnow,bttvb66公克
! V7 c3 w1 q0 ]- c( u' z9 P* `公仔箱論壇內餡：
) T8 B0 e1 S  D" F2 |& f/ E2 e5.39.217.77楓糖漿        5.39.217.779 \- i% g: @! }( s1 m
適量5.39.217.771 j0 L8 x- w1 G6 v8 |3 Q9 G6 p
裝飾：
  L) A9 [9 m8 L, ^* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
$ r. Z+ l* V7 L3 Z' X( A1 N" @公仔箱論壇少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X# n4 u8 [3 P' g
        tvb now,tvbnow,bttvb) \. c5 S1 J2 g, w8 N& x
【做　法】
8 }+ ?* f6 h/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5 X% R. s6 d  q% t
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i& `  p5 i4 \4 @  p  O
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。2 q5 h0 f3 P4 y$ ^$ G
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
1 u) r. h- [& B3 Q( y' P4 N/ @5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。( ]9 [& B# h# J
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
2 g3 `. W: [* n- H5.39.217.777         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 k+ a& ~- Y3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 x4 S! C2 E& z' P$ o' q) |) @3 ]8 l
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。/ ^2 z" {5 _' Q- R
【備　註】
6 u: j) O/ N0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

1 v2 g4 T" B; i  ?& [3 d' k5.39.217.77芋泥牛角麵包3 W6 ]; q* b- G: V
【材　料】
/ E; ~/ P4 R: h0 U3 Z& y% B' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：3 S6 Y* n- }% x' k, h
高筋麵粉        5.39.217.77( I8 k; c) n% i, V5 m4 U
207公克
: h  o! u  A# y* n& I+ A# o7 M& T- @tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇& P. o8 n7 I* S: \6 r9 Q$ U5 G; Q
3公克
6 [( w9 \, s0 D7 D0 X* M' B水         tvb now,tvbnow,bttvb( |  I, ^2 ]  S" \0 R' ~
104㏄5.39.217.77# u9 `6 q% y9 P0 z& Y- Y9 Y
主麵糰：
# u$ J+ h! d% s+ `低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y' ?# I3 N( a; [( `( A) e
207公克
+ @0 e; p; X0 k9 [7 i6 i0 B' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
/ r$ ]  [. R$ G, K5.39.217.77100公克6 A% `9 i; C, `! f' z
鹽        
2 S# d& R3 e$ S0 R! F! Y: |% @tvb now,tvbnow,bttvb6公克
2 A5 [' F+ r6 s公仔箱論壇全蛋        
  Q! {& F& z0 O* f4 ?& otvb now,tvbnow,bttvb25公克
; V5 U# O7 [# m! v奶水         公仔箱論壇; {! b1 x1 ^5 `# X6 g6 X+ L
78㏄
6 V% u8 B- [% ?! `7 m奶油        
( |" F; J* d. E" R% S9 t' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
0 @1 e" P6 W& B" z芋頭香精         0 l3 s/ a9 W4 [, [! l0 G+ K" `- M
30公克tvb now,tvbnow,bttvb. ~  [3 X# m1 a6 v' P2 j9 E
內餡：
/ w& r5 f; R' B" i3 Y! b公仔箱論壇芋泥餡       
+ M" q. \, ]' S2 C: s9 H5.39.217.77適量5.39.217.77* s- m$ }" r* H9 Q0 M& N% K$ x) L
裝飾：
$ h) b* X3 v+ n6 B1 l" K三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `/ |* [& n! ?0 X, a: I7 S
適量7 w; q7 H, U* X
       
7 B  S; `& r. U: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇  J# d: G$ z4 Z
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
$ q$ C) k+ d& E% H: w2 L公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t- C# U, N0 l, k9 H! \$ p* X
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y3 g9 h% b7 }2 A, I
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇0 k7 T& i3 A5 K; Z' o: n* {: D
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77: P+ Y) Y! f# h: @+ Y0 M* R1 ?; i
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
2 b2 S5 }& V, Z5 G. M7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇2 A9 x4 z) W; I5 j& \4 G( s( g' j& U
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。& z' {7 w+ `9 Z% z9 Z. B
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77: l) [/ K; i* o
【備　註】3 m8 Z' }8 T' b, e& `- a7 H. R0 I, R
數量：12個

BeiDouChef

1 M! Z* ~* D) y: Q% M4 P' r咖啡奶酥牛角麵包
: ^" l4 g/ N  u6 l) d, W4 q5.39.217.77【材　料】5.39.217.77/ {3 G2 B/ d8 m' X; X- ~
中種麵糰：
5 c+ v' o8 @* @! D; p  d高筋麵粉       
2 s4 o4 w! ^" p0 N$ l- v1 _  s5.39.217.77207公克tvb now,tvbnow,bttvb8 |  F* D5 ]5 N0 A7 z% _% F3 X
速溶酵母         # `* n$ j! u9 I
3公克5.39.217.77& a0 W, i8 Y% D* v3 Z8 _! {: U( Y: L
水        
/ b! q- m& B5 L' i3 j1 ktvb now,tvbnow,bttvb104㏄" H% C% l( e! G& A
主麵糰：
% e8 u8 F; P; L7 E7 @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
9 h6 T, A; C- |# P6 S" `4 e207公克( h/ E0 N. Y8 X9 j$ M! y
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J; t8 S, m7 Y: D' X
100公克
- P+ Z; D& j0 Y( n& G% K: e, a# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
' g+ D: }2 |0 \; f- p6公克2 [9 X  x% c3 P% t3 l2 g+ A
全蛋         / w8 P! k# A/ D8 W
25公克tvb now,tvbnow,bttvb9 y) G9 A8 q8 \, `
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a% R8 a! G9 N, S( x
78㏄4 N: F2 X9 B) X/ s
奶油        
* K6 _# y( \# J) u3 X! n) g- u, W5.39.217.7766公克
+ H1 @: \9 e+ Z7 e0 o6 H# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉        
8 S3 E9 w$ d3 u% a7 m. B$ A9 N5.39.217.7710公克
$ U, |0 I5 w7 V6 `  w公仔箱論壇裝飾：. f" D3 \0 m! h1 J5 ^2 [) m, Z  ~) b) T) \
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb) S! `1 L0 Z: u- r5 W+ D
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s  N/ ]1 {0 T5 [+ ~
內餡：2 M1 J4 N  v5 j6 Q
奶酥餡        tvb now,tvbnow,bttvb" h% `7 K" A$ k! \$ h9 W6 N
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c% y& ^6 t- G8 x7 P+ O
       
/ F4 g, P- ]. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇! u: L3 K$ Y, C: Q2 l0 H8 b
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
% m  R: V! K* L& i( N& ~公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇) {, B( z5 p$ U& f) u
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇5 T( t' {: i) a0 A
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
! P1 |0 F  `- D5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 t8 v6 F! l* n6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
7 I$ y& B; o6 S: m) G7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
; h; Q) O$ t( c9 y5.39.217.778         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 r6 h; E8 M4 a" a! I, S9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X. e) N! R* \: d
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 w2 @" z; `! ]# U- z9 w2 |
數量：12個
' ?! R, w9 O4 d) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡
7 ~  P* w# C/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
  O' c4 Y- Q  t) g- X5.39.217.77作法：
0 }7 E6 T( b" r1 l" |  M$ _: @公仔箱論壇1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
1 d* [. Z1 v2 e- M2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
9 A6 q, R7 N1 x0 L  \tvb now,tvbnow,bttvb3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

5.39.217.776 E0 k# w- E9 U0 B  a% f2 N; d
香橙牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k7 O4 {! L, ]% ]. ^, D+ z% N
【材　料】公仔箱論壇1 b' |/ ?; y9 U  y$ P
中種麵糰：5.39.217.775 Z/ e8 L( R+ U- [
高筋麵粉       
2 D1 Y, l5 x+ \; ~) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克公仔箱論壇. D1 E- L. O+ m) K
速溶酵母         公仔箱論壇& u$ o" _& ~4 H' @. M
3公克9 y6 r& _% w& R  ?" b
水         tvb now,tvbnow,bttvb- F  @) @6 `" }
104㏄
' ]3 }. ]2 n, g5 e4 b) U5.39.217.77主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 B, O% a: g8 B+ N, J
低筋麵粉        ) S' v* R9 P; ^) c
207公克
* y  J. }. \2 ~9 s4 Z4 W細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% Z5 z$ h  q5 U
100公克
- ?% \# H) ?& S鹽        
1 B) F7 m( x& o* p公仔箱論壇6公克tvb now,tvbnow,bttvb6 `8 w, @! g7 u5 Y
全蛋        
. \* E/ ~: y5 N; t- x公仔箱論壇25公克5.39.217.77+ C6 S: u* c; G& [$ I4 h7 H) E
奶水         + x; Q; ?; J# [. S4 z
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |* J: K9 q; v6 |
奶油         公仔箱論壇+ H# T/ ~; e1 e9 N* g
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v! v- j/ B. h) A5 M
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb5 X$ a; m/ O% ?; @6 |7 E1 h" ?- @$ `
桔子醬       
$ N. s( p+ k  X- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  w( U' n9 \/ F+ [6 t2 a4 h2 }tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
- B$ _8 a* C" l, K; K: ?" ^9 O三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R% J0 r: `' I6 J$ r5 g# A+ b
少許
1 Z2 O. v! _8 @% i& o. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮絲         公仔箱論壇- J9 J, M2 u8 @4 {. E: r
少許
  e* ?$ ~+ X; _9 v! \3 F% y公仔箱論壇       
5 o8 T  `( q1 z& }2 K' I# i8 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z$ A' I' _9 A* |9 I
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇, a6 T+ a" g" X
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇  [1 T& Q+ e0 K
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 y  l( }6 }/ ^tvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. O7 o( b* X* ~2 {4 {4 O( ~5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。" Z# n) J- {3 K( v' Z: n2 R4 X
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
  {: C; k/ q2 {% A1 U7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇# R7 X4 n( y/ _. B. @! W& j
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& ]2 q. g7 v' b" ^( C7 l5.39.217.779         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
# A7 m) h6 M9 i. }, f+ \公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v/ B7 V8 O6 Q
數量：12個

BeiDouChef

, K; t; g5 {7 ?( x8 @4 p+ Y德式蜜豆麵包公仔箱論壇8 G2 x! m' _6 F
【材　料】
: o  e( g2 {8 ?( T$ Y1 c8 t5.39.217.77胡椒餅麵糰        
# d- y# n3 ~. z4 B6 n9 |' K500g
- l0 |& L( H1 K! [市售大蜜豆         公仔箱論壇+ }$ H# n' u5 ]3 i0 y5 k8 V
250g
! u/ \$ W+ `) m) stvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇( t% A, b! b3 g/ Z0 l
【做　法】
0 k1 `: A. R2 e+ S2 _5.39.217.771         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
6 O' d6 Y* s: e6 ]5 K5.39.217.772         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。6 a$ x+ S2 d& k' Z
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。% q2 f# s% _% j. L
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D" e' N( k! l/ q0 v
千層鮪魚麵包
/ q/ R7 O! @4 I" ?2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 ~& d# e- o3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
+ p: U4 w/ S- d2 S6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
. V; Z2 J" \$ D, n45公克
( F8 P. t$ K+ }8 T4 J! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         9 f& }7 }7 Q1 d6 j) u+ a
360公克: g! K5 r% [% w6 x& g
低筋麵粉        
5 d0 x1 R+ c0 Z5 u2 D. @: \3 i. \90公克
3 b! M( ]$ x+ L" R: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
- ]4 s0 G) o7 A5 R0 b5 c270公克
2 U) d6 E5 o: i2 U  @  v5.39.217.77鹽         5.39.217.77' G* m' K. h9 [2 Y7 j( l  J  N& z
5公克
) ~) ~2 R/ q: v+ O) [5.39.217.77起酥油         5.39.217.773 I9 K! {# g6 \
340公克% M* `' M- E% O# `  X& U2 E
細砂糖        
1 n1 J: y7 Q# [& S9 Z% g5.39.217.7720公克
) c- j4 n* Z6 W麵包材料：: C# u# a! t. X2 f
蛋       
! z2 o2 U: A  r/ O, ttvb now,tvbnow,bttvb1個公仔箱論壇; S7 W+ u7 e: U. y1 j
鹽        
8 J5 @- ^5 Y* z, A% z9 Utvb now,tvbnow,bttvb5公克, `3 S# e, }$ \: |, U: T
高筋麵粉         公仔箱論壇# b+ W& p( k3 I# e, }, A, N$ |
472公克
6 X) r6 a& N, v9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
% X5 v9 T) B+ F* v) c! b118公克
$ S* y9 u8 H# b! b/ G* p$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
# k: q9 w, B7 V# |  I9 ]tvb now,tvbnow,bttvb105公克& l5 R( Z+ U" y# J4 [
酵母         ( X/ |& R& i6 C" B- C: h
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P! ?  z" g/ e+ @
奶粉        
' r, E4 {, x6 Y3 d' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
6 F" N3 F9 d9 b0 O1 i- f, L奶油        
, Q% x" v4 `, d  T: d+ y; w5 A9 Q5.39.217.7760公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e& G5 Y3 w! [* G2 H
水         + \5 t( C& e! u: R! X8 g" `8 B! p
295公克' r1 U1 g* Y, H
內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?8 Z8 `9 ~* J7 V% d( V$ c
鮪魚餡料       
' G0 I! d, |( s$ U5 Y! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
! C+ t$ F' `; M: C' b5.39.217.77其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb* f" J  A/ X2 }( P$ s
全蛋液        公仔箱論壇, w! D! m1 l4 U! U
適量5.39.217.77; y1 @1 I+ F" t2 m
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e  o+ Z$ y' P% e; @/ U3 a( l  ]
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q" N/ c. G5 l8 K+ O
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.77; u# A1 V" b% ^% {1 |
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
  X& ^- \6 J3 v9 E2 c7 Q. }3 J4 t& Y公仔箱論壇3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。5.39.217.772 x! N7 F& }2 j0 [- ^8 L6 i, v" j
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。7 Y" r# ~! M6 ~0 o$ _
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

6 q! t! _" u8 |3 a5 r5 s華爾滋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a+ O0 n% y: d& b3 W
【材　料】
7 F. z; U9 e. B; m! r9 _tvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：5.39.217.77* g7 h9 f( V8 `9 ?: E5 g' s
白油        5.39.217.779 C, I7 ^+ k# q( [* k( a7 {3 r7 Y5 m
45公克tvb now,tvbnow,bttvb# X& _3 t& L8 e/ m
高筋麵粉         5.39.217.77, S' F# s5 ~1 `& n. Y
360公克
- X3 q+ M. X1 f: ?1 @$ r公仔箱論壇低筋麵粉        
- f9 `9 M5 y+ P! R- F5.39.217.7790公克
7 f, V/ E3 ^+ w( b7 s- d- z  B水        
3 o  A0 S: k1 @7 F公仔箱論壇270公克
9 }1 D% M0 |. t5 z) ~  x6 @/ H& V  [tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
% o5 R. y! S6 T- \4 l8 i5公克3 r5 P% j) u# s; F( ~2 q
起酥油        
5 Z0 s, z- Y1 L- K公仔箱論壇340公克
( X& n. v4 t8 ?* E細砂糖        
# j: M+ t% E. L5.39.217.7720公克- H* e( d, a+ S
麵包材料：公仔箱論壇! q. R$ L/ t/ S( w# B2 f
鹽       
6 ]$ L7 Y; @$ e! A5.39.217.775公克
0 z% D, [3 n0 r& ?6 H7 O% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        
  f( E8 g+ b3 C/ C( K8 [0 }( }( ^5.39.217.775公克8 C# w, U  i7 i/ D3 Z" O
高筋麵粉        
0 B; G, y5 m5 l  g# u% i. {) w1 c8 k5.39.217.77320公克tvb now,tvbnow,bttvb' H9 \5 b/ O3 p5 d- z
低筋麵粉        
9 {5 t6 d- |4 M2 Ktvb now,tvbnow,bttvb80公克5.39.217.77- P. x: `% U4 k$ |
細砂糖        
+ E0 _: f$ z- p75公克5.39.217.77& p% @7 [3 W+ U5 _) \+ Q6 ~
全蛋         3 ^$ j) t0 L0 A9 P
1個
3 h6 \5 D# M6 ]7 y& L8 k9 x4 }奶粉        
7 J, z$ x8 H, w. |/ _8 stvb now,tvbnow,bttvb32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I- j( \4 n! K! o! E% x
奶油         公仔箱論壇" f) \' U" h" S, D9 s7 f0 @3 K! U7 j
40公克
/ V2 I6 C+ l. l0 E7 }水        
% u3 b* f- N7 s: Y& Y" B* p4 A200公克
3 M+ Z0 `- [. {; U5.39.217.77內餡：tvb now,tvbnow,bttvb3 P, |* K, @/ u$ Q' E' E
奶酥餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T! I  z' k, t- r: k8 q
450公克
9 f9 ]" n/ f7 P' Y7 ~# u5.39.217.77其他：$ {; _& v0 v7 C
可可粉       
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【做　法】
7 F" h; [; q( J/ H& O) g* e1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
. k+ O) B" T, z; O( ?3 w. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
9 B) v( x0 l  x9 [. l9 Itvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q4 c9 T( H% _! U& s1 c7 }; S
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。