BeiDouChef

2 N4 _% \7 _# b% h5.39.217.77全麥魔杖麵包
6 d& p. ?9 X. Z7 @【材　料】
# _) \8 U) Z5 d1 otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
5 ~$ o) ^* S- ?% D" }: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。616公克公仔箱論壇6 U. t6 {8 M5 G9 F* ~
全麥麵粉        
2 E: M8 [( d: m2 @7 {9 L* I410公克公仔箱論壇+ q) U5 i% d2 L
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g+ X9 g3 v7 Q& y
10公克
( ?' S1 H$ {- h* t. u8 D1 c鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 R! a' L8 z; n
22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }: T4 v. A$ q4 ^9 P0 E
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [& A5 |' e; N9 d5 Q) Z  }* a2 z
2公克
; ?* {+ R  R2 Ltvb now,tvbnow,bttvb水        
0 E* s' H; ]7 l  k8 b公仔箱論壇718公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p7 V5 F' R3 W" Z6 `% W3 ~
小麥蛋白質        
) {+ P2 U# |) Y! ^1 m- }5 o6 \+ J51公克6 U9 \7 n8 w$ h4 A: ^2 o
        5.39.217.77  w( ^3 u* j. i% M# j) _4 {
【做　法】
% E+ S6 [" I+ J1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇- c3 y0 `6 ?1 t% r4 _
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
+ ?0 _, `$ w' G7 I( T  Z) B3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]3 h9 _5 R. {) c0 A+ x2 B: W
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 \& v' b0 ?, x
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 t" W8 \0 z  g4 J. q! j6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L& h. v; L9 \9 j! p$ p, Q; V! T
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
* I& {0 N4 v2 J( M& y" ^公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 @& l* s7 F4 H9 ^& p5.39.217.77【備　註】
8 L* J( Y4 R6 {- ~/ V公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @" |+ i# j' S: l9 ^8 A' A
蒜香麵包1 h& J% O( L/ n+ ^
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ S" c. ]" d9 e3 ]+ X$ L
法國麵包        
8 {7 F7 ]1 N' K; i  {5.39.217.771條5.39.217.77( s8 }- G0 B' c9 N
奶油         公仔箱論壇3 a% P. q( |# d  k, G( t: m
100公克; Q( |$ X" e+ W2 b' @, S
蒜碎        
. _: P2 x; y% F7 L, Z5 z  vtvb now,tvbnow,bttvb1大匙公仔箱論壇' L' r2 F2 o* \
乾洋香菜         公仔箱論壇" T5 s. H: v) R8 v
1小匙公仔箱論壇1 m) m; G' x+ \0 S
【調味料】# h% U1 n3 o$ f6 [
鹽        
' D3 f7 j9 e2 W( ^& ?* `! v少許
- p! L+ c! G1 }5 Y        公仔箱論壇7 w' H4 H. ^4 l+ D; `" r: l! N
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 z5 G# N$ J: R+ j* z$ I" L! q
1         將法國麵包切成斜角厚片。" m+ J  r; `9 {8 b
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。公仔箱論壇% D! m  v; \+ m% g! j4 g& T
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

4 j( w: s! S- r, b/ w1 B; q硬式牛角麵包
' I$ T8 l3 F% L# d- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】" |1 T3 A9 D: h8 _) N
中種麵糰：5.39.217.777 @- f' J% ]/ d1 s
水       
( E7 b# X* z( ?; U% Q& s104㏄公仔箱論壇( B) x8 t* Z8 \
速溶酵母         公仔箱論壇. G# k6 U" P. c
3公克tvb now,tvbnow,bttvb3 U2 @- I8 |  |) f$ @9 L# r! Q) a
高筋麵粉         5.39.217.77" I% c7 t7 z/ P0 }  Q+ n4 G% K
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K/ ^6 L1 B. A" Z8 u* {5 i8 T
主麵糰：
3 a6 M1 L0 |' @- o) W4 E6 u! b低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \' n5 D# i' n! N3 L
207公克公仔箱論壇$ T3 t( p5 M# z( Y4 n8 g: V1 V6 q
細砂糖         5 c; `2 }7 X  v; g& Z% h0 k
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H, W8 x& I3 R6 K1 G
鹽        
& N8 E' ^7 ]& o5 o. [公仔箱論壇6公克
$ w, n. x1 _  g. x公仔箱論壇全蛋         # [7 q* Y/ d& ?* n
25公克公仔箱論壇& U1 g+ i" d' k/ f8 P
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J- u  `" [  B
78公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M1 q. i9 n) t: y. l6 _
奶油        
- n4 g' e# Z! c5 _/ @5 g7 H$ Z66公克
2 y7 j, q; Z' e7 v, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o" m; p6 j3 L' a
三花奶水       
# w; c0 F" @1 D6 c: C5.39.217.77少許
4 T! s) _( Y- m: w8 {公仔箱論壇       
* {- V8 }' o# p4 I( {2 d* a6 L# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ x. b& b4 U1 u  r+ b8 m2 q# A/ [
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! T, z8 |8 o4 Z# e: `6 }tvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: ?$ _$ H" i4 R# D) Y) {5.39.217.773         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb# a3 y. M+ x$ {! P/ ?; k
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
: U- W5 v8 [8 Y) ^: _7 |* ^5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。! T7 ~  n  q/ U; o  {( M
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
" x/ F7 C! q2 h, [- a3 w. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @" ]) k% l' X* U9 k; w/ g4 U
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 Q% [0 F: X$ u" q& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
" B! F$ E) V( f& p【備　註】" n% \. |5 c; X( K$ |
數量：12個# x8 m: v" j- K  d; @) F9 S
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 }; X  }2 J# B+ H4 }! g. v
大理石牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _! n0 k7 {6 F0 j$ I, R. J0 Z( }
【材　料】5.39.217.773 a  {2 x: s( c0 d! A" H
中種麵糰：
' w& ]8 ^) e! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
8 v( C. s' ^7 Q7 S: F207公克
0 B8 Q1 ^) m0 @' K速溶酵母        
, [% ]9 t. m' `. k/ D3公克5.39.217.77% K6 B* z4 @7 p8 C$ x# M; d
水        
+ c  C- g- \. V2 w( j1 G* h1 ~5.39.217.77104㏄公仔箱論壇  O9 d6 Z) m& B$ w8 ?  N4 c7 R+ q+ p
主麵糰：
: e- d& n6 E  c5.39.217.77低筋麵粉       
- ~9 b+ Z: \" L" l; B0 [0 U3 G5.39.217.77207公克公仔箱論壇6 l; y# c/ }+ I7 A& [& M
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 `( \4 K& Z' ]* N  e* G9 c
100公克
6 ?9 d: i+ y2 B& A. Z& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 ]2 y: V* P% m0 r( n5.39.217.776公克
) z4 l/ ]+ q) F+ ^7 m全蛋        
% @4 R" P6 ^6 \5 l, }( g25公克5.39.217.770 e( R& I0 m/ t) J
奶水         / I8 ?& ]4 A' s
78㏄
! s- n0 ?4 D+ p: ^  M& w, H奶油        
9 n( X; n( P+ k! W8 c4 T/ q5 Jtvb now,tvbnow,bttvb66公克
! s( s. |. Q0 I  a內餡：
9 ^" X; ?7 U& Q+ h3 \5.39.217.77巧克力醬       
4 S! ^/ F/ W+ p1 r& I5 L2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇2 y4 v$ k) O  g- `9 h; U  o! o
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb- B5 R& V  m" E; M4 Z
三花奶水        $ m% D- k; T$ v& K
適量5.39.217.77' E! y4 a, S5 o& t3 J9 z, ^
       
( ~- H4 t8 z! c& L+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5 P8 T/ {7 G' I3 Y( r3 B0 [
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- J! y1 V5 q/ F: ?* N! A2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇  a$ S$ I3 F  a$ Y
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# c1 L* ]) I7 f  o$ f6 A' u4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# Z/ n- h( ?4 r# T5.39.217.775         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
& b, f5 f5 K' o, |! Q0 r6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。& `& W; a% G2 m7 v
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb* r( N( t3 r' ]$ W) |
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J/ ~7 n: {# H! J3 P
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
$ _& X# I/ T; Y0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) a3 ^3 n2 m" F) C/ p3 X5.39.217.77數量：24個

BeiDouChef

* I2 F/ n$ D8 p, q7 c花生牛角麵包/ z# S2 ?7 d7 ^1 N  S, P$ e* S8 a
【材　料】
5 g+ L0 t  m, F. S' P6 D/ z; j+ _$ r7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
# T* j2 u5 c: b/ y5 P) q5 o& S5 E高筋麵粉       
" U# o! k1 t8 f* M* w5.39.217.77203公克
# R$ r# I+ V) K" D: ~$ \5.39.217.77速溶酵母        
1 W. j9 s$ c; C) x6 b5 g3公克
6 i' g! W9 y1 e, ?+ @水        
: J# |- q9 l8 dtvb now,tvbnow,bttvb104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q7 O  W9 Z  `
主麵糰：
$ ?& w1 W. M" s3 X6 S- a低筋麵粉       
% o7 x: z4 m, J; i7 K207公克4 s7 y9 A+ B- w/ g$ F: E9 d
細砂糖         , [3 m. t/ W& R1 e3 [8 n+ m
100公克
5 ^2 E/ |# l. j公仔箱論壇鹽        
. q. N, j; E  W" C! S( B) W' P" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
2 M' ?# T2 e' C! L6 p0 q全蛋         公仔箱論壇$ b& K5 ^: e# ]4 s2 l* k
25公克8 t! g# L" j' d
奶水        
: o+ H3 y( E9 n4 X, I* l: @$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
1 v# q9 B4 O4 P' u$ P3 p- J' N奶油         公仔箱論壇3 u1 E) k5 l  |, y$ H
66公克公仔箱論壇( A. s9 x' J6 W! Z& N& S; g
內餡：
4 \+ R: H9 m9 N- P) E" Y$ ptvb now,tvbnow,bttvb花生醬       
2 b) t- m, J2 j) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d; C- A# L) o$ \! @
裝飾：
, N6 J- C9 C& |* w三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @4 K% V, ^  a. Q
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j) a2 c/ r* V
        公仔箱論壇. L7 H+ N9 u9 y
【做　法】; w  [  T/ [) b9 X) G  r
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n2 }3 p3 ?' W# B% N
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
$ \! _2 Y' [# Q& m  ]tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。# S( q1 W, ?2 W9 N5 _, t
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t5 ]( U- N, v' C. F7 W, T4 p
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇: y2 X/ G0 c" C% Y& B$ N
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
6 ~& k! J" w, n, D/ O, w5.39.217.777         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77* V% @) T5 r9 `) I
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 }# E& l: J1 m公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F5 n" L% G) K% t. i8 z
【備　註】
" [" B6 G: r& W/ D. Z8 k' L( g數量：12個

BeiDouChef

5 I7 r8 `! u% ^" O- ^
全麥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb. ^( A; g7 u4 D9 I3 ?
【材　料】, ~2 m% Q  c  w: Q5 F2 \0 Q+ t
中種麵糰：
8 m5 A3 u- [$ T$ L2 [) S高筋麵粉        2 r3 z) [# C: [4 \9 L, l
207公克
5 n3 g$ }1 m# `- l, L1 R% ntvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.772 V( D( _6 D5 ]
3公克4 ~# B8 ^4 H3 j
水         5.39.217.77; x& C+ i6 h9 R0 z" E. A
104㏄
2 A" e9 N) g1 g* I+ b8 Xtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
& _# S+ I" X  C& p公仔箱論壇全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( n6 T( ~& d" [7 V
207公克
9 K% Z7 B" H! x- {: B( L- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
/ }1 {; C# w# O' U100公克
% q# {7 p- F8 r% htvb now,tvbnow,bttvb鹽        
! `( I: ^' p  m5 Z; \6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `+ f' c, n, U
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% Y; g6 o% F' M6 k3 d% L4 ]
25公克- M2 Z$ R7 e3 d4 m
奶水        
1 \& G; p2 E( S0 }+ @5.39.217.7778㏄
7 i9 S' g1 F8 z5 T+ `9 v奶油         , ?$ S) p( S" y# \/ J
66公克4 N) `, o& T5 E# p* x8 ~6 y. B" Q
裝飾：% d0 `" r8 h, m& H5 m7 c
三花奶水       
4 ^; o3 S, N0 H( K公仔箱論壇少許
1 y& y6 T$ i0 U7 J$ N$ C# y公仔箱論壇        5.39.217.77" ~% j) w, _% G) h' `# k
【做　法】公仔箱論壇+ f" P2 w- O' D/ R* K3 r
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N$ b+ H+ d- Z# A8 |
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R1 [" O9 {1 k
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77$ J' ~2 ]$ X2 \  r6 Z+ N$ @  T1 S
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
7 R# B7 B. [/ y4 G5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇# g4 B( c' Q) g/ v+ k
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X- i! i7 @( U
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇2 i  l& b% r0 _  G( i' J
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ A0 Y8 \. Z# m* z% p, T8 [9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇/ ]0 M. l  O4 }" w# T& |+ T
【備　註】
- ~. C4 f0 Y' L' J0 ?6 Ttvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U6 F9 J, [2 x' N* {( O( @& i# G
堅果牛角麵包公仔箱論壇4 H: D% q: F& M6 H; ]! u. r8 e
【材　料】
0 T5 ]2 Q4 c! k1 v% @0 a' G中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 w2 d, f1 q2 B# \- A0 ~" L3 [
高筋麵粉        5.39.217.77( f7 o* q# W; }# H$ m
203公克公仔箱論壇. g  w+ N0 M3 S4 z# s( g) m
速溶酵母         / b5 {# A' p. Y# `& Z$ m
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V1 b7 M7 O/ X+ c2 d
水         公仔箱論壇0 B% ~$ {2 U; O% l7 g! U% I- m3 ?! Y1 Z
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb; _; y& d) }+ k7 r. k1 S+ }
主麵糰：
; j/ C/ I( K- c- t( g1 W# e低筋麵粉       
* c+ l$ |5 l3 V' i3 O3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
, Q0 |. b4 I4 L, l4 O公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B/ x, A0 f; X0 ~! \7 b
100公克
- g0 p  g. Q  Y0 n: T5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: H' {8 d9 z  s; f* g0 q% o6公克
- n: T# x/ a' O8 K, p) k. Ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
8 K' @0 F9 X  t) @6 D* m5.39.217.7725公克+ v# n! D8 H6 g1 s: {; u, X+ n
奶水        
# B' F9 i; J' {2 n7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄& R# e5 _8 m8 u- ^
奶油        
5 `! c$ G' v7 L. k$ htvb now,tvbnow,bttvb66公克
3 w2 z6 h6 ]( ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
' _" z4 ~, n' R" h6 P% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
$ v2 o. ]2 j% _! ^  N* w( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許1 S/ v7 K4 |6 W# L0 T- L1 A9 x; ?
核桃        
" A; M" Q6 n2 g+ ^3 p" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ D6 s' k/ O; H5 R3 |1 z杏仁角        
5 s6 e1 u* g2 N公仔箱論壇適量
7 b: [3 B" u$ t* s( @2 q8 _南瓜子        
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) M2 X9 @: N1 P7 }9 Z/ u# y) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb1 t$ ?' H# r/ }. ?. x! Z* M
適量公仔箱論壇+ n5 u2 e: @6 d# a4 v0 p
       
/ z# D9 @! ]$ m: f  d8 atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ y. \4 F+ j% u) |
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
& E5 u# t. d4 K' m+ ^5 a9 f* a2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇- N$ J! {* v, u' ?' d5 d" c
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 l" \3 K) |2 wtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
7 U7 q- q2 ^3 a: A( Z: ntvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i" `- M/ W* B% t9 M! _* ^
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 a9 ~. }- \* e' f) p
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb* ^( v' n" X9 W; b( a
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5 I& u0 Q, n: d6 G  J1 Q
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
4 w' [, H; `. B- X% {( j  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
$ {' K( N( Q5 q. @數量：12個

BeiDouChef

- y. D' O1 n6 X8 l菠蘿牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb. Z3 S# @7 ?; y9 }
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" Y* Z* S5 S7 s/ K& j1 R9 @
中種麵糰：
+ w9 \4 [2 @# g8 F0 y6 M公仔箱論壇高筋麵粉        1 O1 y8 u/ R: w9 [% s
207公克
' [! H9 `- x3 R+ h速溶酵母        
4 a9 _4 C9 f* R# O7 w% Q" ^0 R公仔箱論壇3公克
+ a: w( k5 i: ^tvb now,tvbnow,bttvb水        
/ o2 E: t! o% w% I, r! k; s公仔箱論壇104㏄5 _4 J7 v* K  j8 N7 X. y( }
主麵糰：
7 a3 F. U6 R! c低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k- T8 i0 C( n) @% X; D0 ^
207公克
' r- h* z3 T: m3 [/ U/ ~$ x4 h細砂糖        
$ R# H* F  J! v- o# @" jtvb now,tvbnow,bttvb100公克7 F& h6 l+ B. I: [; M( m
鹽        
" Y& }2 `5 w; C. X. z6公克
3 \: h8 z& b0 R/ R! Q' c$ I& B4 N7 f全蛋        
. a  j" H9 s* A) R* T* \* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
" Y% W9 A; Z, q; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R5 a" ]" P# |1 e9 \
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @+ O3 ~- F( a- S* y
奶油        
$ e- j' K7 D0 i) z7 r( n* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克, ^1 P6 |2 b1 `8 N( C
菠蘿麵皮：tvb now,tvbnow,bttvb* O8 x. m2 t! t  c- `* i& d
低筋麵粉        公仔箱論壇( d( S" ^5 g4 a4 x1 C1 c
140公克1 ?7 |2 M( }) j4 p8 }
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 v1 F& d" m9 ^/ _! c/ f6 Y- v
3公克
1 X/ y3 f+ t3 Z* e% n糖粉         % Z1 i% A# @1 ?  F5 Q, _2 ]+ @
75公克
4 j: K( @& c; g4 \9 }tvb now,tvbnow,bttvb奶油         3 B* ~- e3 K  P1 G4 J; W( e" L5 d* i
100公克
4 j  F! q% b# _0 l% Y* V1 K" i白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R% p/ L; Y1 B' F2 d8 [+ V% z
100公克公仔箱論壇. @) P& [' Y( O2 s& y
全蛋        
9 k& f9 M# Y7 m$ T) n. S30公克
7 I2 L; ?9 P/ m5 u; B4 _鹽         公仔箱論壇( g7 t+ h8 T; e2 O3 V- c, q
1公克
& H* R4 k" A5 P5 Y1 j. c5.39.217.77       
9 r8 k$ o2 o! w5 k; E5.39.217.77【做　法】
. R' z) J9 y9 y5 k0 L) F5.39.217.771         蘿皮作法】5.39.217.77! G7 u3 _  }0 s: F! y; i8 t
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
6 X4 p1 V3 I2 z, J/ r4 J2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
8 \1 J) _- Y" Z5.39.217.773.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。5.39.217.774 j/ t. {2 |% ]& r" q
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。8 F1 d( ]; ^( K2 C+ p9 L
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
' e" B, t7 E1 r& O- C' X公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
. B6 ?. w' K. ^4 t5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77# s: V' `% Y# w) t( D
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇3 x. X( |5 `) l, W# z$ @: f' f# H
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。2 e( a: @  g( b
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。! z( t+ r: Z4 b
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。* z( a5 D/ X. [
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  m4 u! z+ I( [6 K" \
數量：12個7 X% w9 b' }0 w( m
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

0 v, ?/ @3 L# v( K6 F
楓糖牛角麵包
  \8 U/ ~  a( t1 f5 U3 R: Q& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 ]2 K( w7 q2 [& T( J$ c中種麵糰：
% x7 p( t9 G; m高筋麵粉       
$ Q5 b; I8 v4 ?3 }; atvb now,tvbnow,bttvb203公克- [( |0 w# W) M3 J6 }  H
速溶酵母         公仔箱論壇" g  |9 ^* r" u: t
3公克
4 ~2 |2 E' m0 K& Q# v. I+ \水         : r1 K2 W) A- `) _3 v
104㏄
* G$ c' Y0 b4 ?4 E( f( Ntvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
+ s! X; I! q+ x7 D) D! a低筋麵粉       
7 T9 J! R/ [  D4 p公仔箱論壇207公克
4 ]  \  F# M2 T7 N公仔箱論壇細砂糖         6 E8 z" x! ?6 x. D& T! c7 a: q
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d9 ~+ O: J5 u  `
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; x3 \6 A/ B3 i2 `
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g( p+ ?8 F! v+ D5 d% Z+ ~
全蛋         公仔箱論壇9 j2 A. U3 d3 r+ X& [
25公克
- u* s- W7 Q! m9 ~2 ~! e5.39.217.77奶水         tvb now,tvbnow,bttvb9 l# d- R+ q' k4 N% P  T) \) {. n
78㏄公仔箱論壇+ F9 L% e' J" b% P- u/ |1 n
奶油         7 g; H5 E4 n/ x) ~
66公克
# z, n4 P9 w/ r  Q* F5.39.217.77內餡：公仔箱論壇0 f5 }# }! S5 r; m' Y& U! C
楓糖漿       
  n9 }* E  V0 X- R" i) S5.39.217.77適量5.39.217.777 I4 K8 S4 N3 O3 K1 r/ T+ L& i) J
裝飾：
9 V  {- H5 i: E% o3 o& q: D5.39.217.77三花奶水        . s; a) \2 P( I2 s" l3 p
少許
4 Q& W6 Y7 M: j* S& }: ^0 }6 z公仔箱論壇        1 D; `5 y  n+ ?0 A% w2 y5 o4 f9 ]7 u
【做　法】
$ P/ x  W- I: ptvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
* o2 E1 a8 b+ ^! Y" O* wtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y1 u) y7 @$ H/ T. M( j
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% e& ?8 R8 E! t4 k/ M2 L& stvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 t3 Y. n! m2 M- D! o, ~1 w公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: ]9 n2 n$ ?0 x. a1 I6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb! ?6 r- f3 Y8 v! k4 Y# E
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。  g, G" L+ h4 r, o/ y! P3 P
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p3 p/ f4 _: G( C5 e
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
# n, ]2 R' g2 ?# u. H4 k5.39.217.77【備　註】! P5 ^; F: w% F) Q
數量：12個

BeiDouChef

' m; p4 {; v  f* n: f5.39.217.77芋泥牛角麵包/ _9 h( K1 s7 M  f. u3 n: Z3 F8 p3 U
【材　料】
; N2 @3 {- i  z/ [, o9 ?2 C5 R中種麵糰：$ d: I! ^$ T$ H* m2 s& {
高筋麵粉        ! j, q' {5 }/ z+ c& E; v+ V
207公克
; w. f, y, z) X0 ~公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 r5 X7 h: W1 S8 V" |) Z9 L
3公克
# Y: Q' p1 o' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb' \4 c  E$ }, G5 E) \8 Y6 Z
104㏄
1 [) R  a* N+ K+ B, B" j! q: \tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- ~+ p8 k1 _8 o! \% T# O$ u+ P
低筋麵粉        2 c# J+ `( R& {: |+ B& I1 i# B
207公克
7 U1 V3 |3 M9 R  K" ?  X細砂糖        
; T. O$ h& t, Y8 C3 m- Z100公克
6 h4 R4 ]2 k" x; @公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇$ y! }5 y! q; z8 c
6公克tvb now,tvbnow,bttvb7 b  O9 Z2 n  e$ T; s) E1 z, w
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n" s4 w6 f" i) X
25公克tvb now,tvbnow,bttvb7 c! w/ E1 o3 T
奶水        
* z- c+ M" S! t9 o! W78㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 m0 F9 _, P, w. n
奶油        
* F1 Z, w2 s& e' O% o' A" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克公仔箱論壇% P$ ~) R5 q6 F: m
芋頭香精         公仔箱論壇4 R/ r, C! n; R- |7 J9 _0 ?/ Z
30公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ]/ }5 E3 B7 i. o5 k
內餡：5.39.217.77, t4 a- g3 f( C; ]5 B
芋泥餡       
: d7 U0 `5 G7 i' F公仔箱論壇適量( B0 I; c* \" b# y3 q5 m; k
裝飾：
1 H. j0 I: X' O2 ~5 F; A8 _! u( R5 Ftvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb5 X% j1 Y# i: P0 I
適量tvb now,tvbnow,bttvb; j' E2 D6 n/ c& N
        tvb now,tvbnow,bttvb5 E5 T' b: S/ V
【做　法】
& N/ D* r( i8 d# W1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
1 E4 w0 g! S( f/ Z( s. ntvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。3 j$ A1 F: A% ~. F/ Y
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb- _( O" m9 J5 O
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。% v1 ]4 }5 h( e
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
5 Y9 k7 X2 Q6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
5 w- D3 [" v0 s: K6 l6 g: @0 x6 x9 @3 J7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77; n% X% L- f8 |$ u3 B% K
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @, [: `: {8 r& t
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。4 g3 D8 m9 O$ j7 b# G
【備　註】; y+ ?, O& Y/ Z8 H
數量：12個

BeiDouChef

& c; r+ `, ^& o5.39.217.77咖啡奶酥牛角麵包
' h0 c& r& Z% w公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- J& i- x+ M& w' \7 {
中種麵糰：
3 T: p$ e% F- A0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) N, m5 F, `0 N$ I$ L, ]  t
207公克5.39.217.77" E5 y) f% Y4 K; L
速溶酵母        
" w! W9 N- v3 v- W, K& itvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇& A0 K" [! P# S/ T5 j
水         公仔箱論壇+ b" y5 q4 I6 m! \' g$ r
104㏄
2 x; _- U/ Z9 ?9 x* f0 m0 ztvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
6 q3 q* v7 u/ h5.39.217.77低筋麵粉       
8 Q5 l+ Z0 ], e& V' `0 q. i7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克: ?8 ^; @+ r) W# G  I
細砂糖         ) U) d+ j6 P; a3 \# z6 a
100公克
7 U1 Q! q8 O) I/ ^, d# N公仔箱論壇鹽        
# f; M0 s/ k8 G& n' |6公克
9 X5 y& F% |7 K* r2 e) y全蛋         公仔箱論壇/ J: e; L& C5 _4 ]- s$ ^  @
25公克
5 o5 O, M0 q. Y3 D3 R. r, @tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
) n! S$ D7 e% [3 ntvb now,tvbnow,bttvb78㏄5.39.217.775 B4 ^7 M7 p) i/ Y4 v' j; U
奶油         5.39.217.77. G& m# p) {! a0 |! w
66公克
' {& C1 s4 X; t% s5.39.217.77咖啡粉        
, T( \5 L% y& g  [) l10公克
$ V: M5 A, p& E5 i) Q% _9 }裝飾：
& a( y% ?0 \7 |7 r. n7 F三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L7 n' Y1 r6 M* J, s, `* E6 |
少許
" O: t0 Q& p2 ]' `tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
- L, I1 Y0 d5 ]( K0 D/ {& r$ M# P' S奶酥餡        公仔箱論壇1 `" L* H5 [' Y8 J0 k
適量8 I) j$ r2 g  [( C
       
6 @! }1 C4 m$ l3 i/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】6 g3 @8 j- x* `: n) G3 O
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77+ W' q2 @4 v  `  y* v6 w  g5 V" P
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77  q7 ^* [  c9 Z0 }5 Y8 M$ n
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 {6 ^8 t4 b9 z: t4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇- l( @) R/ R" M2 ~- Q3 l1 J
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇5 a- ]; |6 I  w* T# G6 t
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
+ j: r! a" w4 i% Q; w; U( m. L" E: U公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 K1 V& k2 ?' I- ^* R0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。9 v% V7 r, G9 R6 _& @0 P
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5 v  v" {2 y/ q# f1 f6 X
【備　註】
- q& {  Q5 w  v; _公仔箱論壇數量：12個
: @0 H7 K; k. [+ d* f5 L* I奶酥餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?; w% z! J, y; h/ x+ b6 y; b
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克5.39.217.77: L/ ^' _: F# B9 o, Z5 U
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A8 ~  }$ Q! S) Q% k
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb) a4 E4 a6 ?' E2 h1 C; y7 }
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
  J9 D: @- ~8 B. t7 H& w5.39.217.773.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

" e( j8 \8 E7 ^& H0 L4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb# F* H& [' E) r. o9 c6 {" j
【材　料】
7 T5 L$ x# C4 c( B中種麵糰：
6 i( D" K6 z' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
; ^' V  J: [# K203公克
4 t5 Z& D6 x. u& o- b公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.77& i5 N* W  z$ K: r0 V
3公克$ s3 t) i2 J( }
水        
  t$ h; q9 D! m7 D) \8 P104㏄
7 V% D% w' z3 J7 t# n& y. s% `主麵糰：+ [3 U( o, f$ l) G8 p
低筋麵粉        5.39.217.77: o" A2 v$ e2 H- {% W+ X3 ?( {
207公克6 K, R0 U# L7 j$ P. l. _; I
細砂糖        
( c  n; K0 P  X; O. S. ftvb now,tvbnow,bttvb100公克1 ~2 _/ `! O* L, ~- x0 A
鹽        
* N) U% M$ ?/ a5.39.217.776公克
( R1 D6 N, H  j+ l# r5.39.217.77全蛋         : T7 p" |0 Q$ S' H
25公克6 N# i: O- z7 C% g% F
奶水        
- y0 ?3 ~4 i+ c: H, f, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄公仔箱論壇0 X" b3 G& ^4 g" B7 A1 j6 r8 t; _
奶油        
: p; M3 t, _- |: }7 [* d$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
! \) }2 b) l' v& K, F內餡：
/ d) |; l4 w& |" j6 ]8 f公仔箱論壇桔子醬        ) I2 }5 ?: L5 L4 T' @' }  S+ Q, ^
適量- H7 Z' V% G* H) l% w
裝飾：
9 c; ~* k' M0 V& Q三花奶水        公仔箱論壇3 M$ b8 V' p$ k1 y
少許
" g" v4 s$ g* e, ]% O0 Q$ b橘皮絲         公仔箱論壇' L. p4 ^+ A8 G3 M
少許
/ \/ A$ F& m& p5 R5.39.217.77       
7 V. a; d, z9 ~0 k- g1 ~7 g公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77' E. d/ i9 O: T0 F! d! a: L5 v/ t
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
9 f( P2 n. W4 K& f( a( otvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。  _$ M; t3 u' Q
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
/ }% u3 H  X# F/ o4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb( |' ~) D9 W$ n$ b6 ?8 J" J
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。2 C( o5 [# {9 M+ P- q: S7 G
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。0 M' v, e3 [4 }+ f8 [# x/ `
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb  k1 h3 [7 I1 Y. g2 r; ~( r+ U4 |2 q2 h
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T' a; z5 L. n6 K: E3 `6 b
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
7 k3 [1 e5 f% |7 B$ A【備　註】5.39.217.77% c5 [4 Q1 Z3 b
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇& H9 G, i! q" Q& b
德式蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb( o. ~  q) E( j9 S% @
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x, Y8 S  r0 d: c7 b! _1 r+ E
胡椒餅麵糰        
  F9 Q6 c; C+ k5 y3 S. u6 s500g
" C' M& k6 p1 e* a. Y; T5.39.217.77市售大蜜豆        
( `& P6 b. x# I6 H250g
! z7 U$ y% w' Q1 j5.39.217.77       
1 u" D6 M" h5 Q【做　法】
  v0 ^8 N( m& }* F* B1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T- }* z$ u- c' f' S, j  \! s: g
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
8 a- o' q( r, |/ ^! X3 S公仔箱論壇3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。公仔箱論壇! n$ j- {! Z, Y2 C* ]" }
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S+ D7 h6 Y; {* S# j- ?" ~1 c
千層鮪魚麵包
, j1 O9 E1 u+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* e7 i6 r* c1 {( E0 K酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U7 B' h; @( H
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I, E: V$ Z# K8 v" b
45公克+ R) c0 p( q6 I9 u' s) @9 O! R
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v  K! }" F/ J  D( y% w. S
360公克
: H$ C: }$ f7 Q; k$ R公仔箱論壇低筋麵粉        
; [5 f) z* m; h* Ltvb now,tvbnow,bttvb90公克
: V. ~9 j" c8 _3 P. d2 w! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb( b! D# s9 J) i1 |" O5 X
270公克
1 e4 ?: }! Y4 H; S0 ~5.39.217.77鹽        
7 ?( v, k5 j4 z5公克
) |  B7 R, r& B* }& b6 T5.39.217.77起酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V8 _5 r) {! x: e5 F
340公克
+ `! j$ {4 z- X: W. K- b細砂糖         3 a; G. F. o+ g
20公克5.39.217.77) ?; o( s' B) X! M
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 ^: W2 X6 z# w$ W/ E" [: P
蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v' c$ J3 @( L1 ]
1個  J1 C' F7 j) A) _4 J. q# G
鹽         ; p, Z7 t) |% j5 u" k
5公克
# ]8 j: Z& k/ M6 u# B& Itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
$ }# H6 }0 ~& T3 Y$ |/ M- q+ J" l, a2 ctvb now,tvbnow,bttvb472公克" l  Z" r- n  \6 D8 I$ C
低筋麵粉        
  h6 u9 f! I8 [" l% ?118公克
/ G: |' @; \$ m: {) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.779 C. B6 B- Y( |( {) h% w
105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N8 J, x& m! ^: q! M5 ]% J7 e5 H4 W
酵母         ) _0 H$ X! X9 r0 y
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A: c8 d! X$ Q4 h- C
奶粉        
5 Y- e7 b: P3 i8 q- \* m! T: G* [50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 E9 `* F4 M* @- j3 m
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G8 P% u6 Y+ W( k. B2 \" s
60公克tvb now,tvbnow,bttvb  P3 A$ `  D+ C3 E2 `& j
水        
! o3 U. W# H. V8 P- f4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。295公克
6 ]+ `+ R0 ~% O  l4 V, \- V內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o: E& F; h6 ?7 X
鮪魚餡料       
- s5 l+ ]1 `/ k. ~2 A1 w' Jtvb now,tvbnow,bttvb適量' z+ [! _' q+ [5 y' D1 L
其他材料：
5 P) n3 e0 B* D公仔箱論壇全蛋液        4 D# `- L7 G, p) V8 V- I1 G8 C% D1 m
適量
8 o9 w0 Y$ ^' ^. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        / q* Z! E" z; z+ i( W
【做　法】5.39.217.776 p- M7 \2 y7 u7 \+ q
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z3 i4 l" K8 F  \
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。公仔箱論壇4 T  N1 l1 j! [* i, N  W% e3 N" [
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
$ d# P+ b: i9 E9 D1 g公仔箱論壇4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
6 q0 B+ v$ Z, K) J( h; m2 ^tvb now,tvbnow,bttvb5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

3 `2 _) P7 T7 G) J$ ^% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華爾滋麵包* p" o: `) F+ {, K! u5 a6 i' g
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' _' [3 X5 {2 a/ m( u% L- I
酥皮材料：
% D& Y& j+ k: |  f" I白油       
9 [" O8 g# K, @7 T; b2 S$ ?3 T45公克
# L& d$ ~0 i, h; @+ O% F  z) J7 Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         ! r) X) _: Y9 E- F4 W
360公克
' U6 ?( U( z3 R! Z0 Z% _低筋麵粉         5.39.217.77& Y/ ^7 z7 k( N8 f0 @. ~
90公克5.39.217.77; f5 `* g: {9 ]# k* i1 U& c
水         # I6 [& g* J) q: }4 z4 @7 s6 ~
270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w% v& q3 P* r7 o0 F: C, p
鹽         公仔箱論壇# h4 W, ?: T4 _2 m8 ~+ ]. W
5公克
  w" ^8 I3 m! I/ i起酥油        
* V! L  J. |/ P3 Ptvb now,tvbnow,bttvb340公克
8 I/ |8 s6 \5 Y6 P8 p# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇4 X: r1 R( W- m
20公克
% b4 C  G4 i' f' E5.39.217.77麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s; k# Z$ A% x' w; C
鹽       
* Y; g# X' f; {( k5.39.217.775公克
  Q6 e: i' W/ ^, _tvb now,tvbnow,bttvb酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 F/ ~% ?5 M8 U
5公克
8 A' \6 d7 ^0 ]% b# I3 ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
  t# y- p; f; N# |: m5.39.217.77320公克
( G- k3 q% A' S* ^* ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c  U9 F! m, u2 [( l8 X" o$ y
80公克
1 j4 a; D6 ?8 {細砂糖        
, f/ V6 E: k, ~75公克
4 J. T3 d4 ~! O& I全蛋        
, P0 c) s& q+ }% `6 l1個
6 k6 Y; ]4 Q" P奶粉        
, w0 r) a$ Q* Z32公克5.39.217.77. ]* j4 W. L, r' _1 m2 p
奶油        
( ]  h' S+ }5 G" w2 P4 e6 \5.39.217.7740公克- _: a+ u( F% M) {  H7 ~" x) k
水         公仔箱論壇, B* ]: N* [6 M. L( d# B# v
200公克
6 l6 i. Q2 A: {tvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇6 M8 P8 r5 I! J% d- e8 o" Q4 {) F2 w
奶酥餡料       
- X1 c! ^- _( ?' s7 d0 k5.39.217.77450公克tvb now,tvbnow,bttvb3 l% C5 h( I( ^* L9 ~
其他：
! C- K) J1 F& e& G0 M公仔箱論壇可可粉       
, H- c8 Z' h! P9 R) r0 o0 Z公仔箱論壇適量- D6 f0 g9 m/ |  x* b- b) T
全蛋液         ' }: c4 e# K1 A4 g4 v% |  [
適量5.39.217.775 g+ T2 t  X6 k/ g; ^
       
# A1 l4 }4 b* i5 b- l2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. y% W' R. b* d$ E1 j6 \, }1 F5.39.217.771         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
% L# g: `) d+ K& v* U& btvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
! H9 N# M7 m# `+ k3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。) F7 V# v# t' Q
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。