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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W# O, o. L; [) U
全麥魔杖麵包& R2 ~3 r1 I) c1 k. g
【材　料】
6 X- U: z2 y4 D  X高筋麵粉         公仔箱論壇. ^) E$ q6 L8 x4 E5 L+ W
616公克
; ?+ g4 w2 e% B" a# ?  ?全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U* P3 K8 a, L% Q/ m) H1 [
410公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I6 e' b  W7 m+ R# W
速溶酵母        
- l8 x/ A- |! r7 w" u- O6 v. Ltvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb  s$ Y! o4 Q. h5 Z* m" g
鹽         公仔箱論壇% G/ ^. O( z# c& D
22公克公仔箱論壇5 P! X* k+ a5 u0 b
改良劑         5.39.217.77" f! o; Q% e8 T; [1 l
2公克
5 A, \' R6 C2 h7 ?5.39.217.77水        
- q) W% v/ @& a8 p5 _1 M: e" Xtvb now,tvbnow,bttvb718公克5.39.217.77* y% t6 P& z) M6 e- r& W$ X
小麥蛋白質         ) g8 g. C% q: \) k. g
51公克tvb now,tvbnow,bttvb9 R7 n6 l6 i0 W7 H
       
& W4 t# |  M! }( l* S公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇. L2 W& Y  J( N1 G1 `
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 L# K& o' s  t3 t+ v# N2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。2 b$ I* w: |8 H
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
) ]0 l  `2 W2 J# ^2 X公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
& i, i* s$ B0 P( s6 F5 c5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: b7 R! w% U5 u" Btvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# J. c) @; Z4 c+ h! d: Q7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。5.39.217.777 a* ]& C  s8 w; d# ^' O  ^$ ?
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ v8 ?3 l5 o  ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇/ }0 w1 ]/ v+ R% u  R
份量：5個

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tvb now,tvbnow,bttvb( N! m$ N  q% `9 g0 i
蒜香麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k. [, a( B1 R
【材　料】
1 [, ?0 r5 Q# r* T2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _9 v3 Z( K: `0 ?  Q/ ~% K
1條
' b' {/ N& E& v' A奶油        
3 ~: T+ \0 i. H  k" h100公克
* n+ |. ], @* G5 a: f  x: N$ y2 G1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜碎         tvb now,tvbnow,bttvb) U0 f' B6 F1 I2 S! u/ z) g
1大匙5 F/ G2 E! N# c5 D$ d: ], e8 q
乾洋香菜        
3 x( E2 O# K+ S5.39.217.771小匙5.39.217.77; }3 S' F4 x3 t0 D* |. `
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb7 R2 @- f7 v8 t& r1 i8 j
鹽        
6 q9 Y  Z/ l+ t$ s) ~5.39.217.77少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x3 m2 Q1 ^3 n; B* @, x6 m8 u
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q+ N' L4 w0 }. Q9 R
【做　法】, @3 v3 n# s& i" O! n
1         將法國麵包切成斜角厚片。
0 O* @. A3 S! m0 Q2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
8 E, y/ S  p: W6 [5 a0 h5 Ptvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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6 d% x" ^1 C1 D9 T7 R$ q9 n公仔箱論壇硬式牛角麵包
1 ?! j- q, G8 P% Z【材　料】) \( R. O  _" _; y( I" R) Z( r
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w& L, s& ^0 ]6 I# c
水       
! p9 e9 q% c$ p+ F0 |0 J: \' I5.39.217.77104㏄& x. ~) v  r2 y7 E; [
速溶酵母        
7 |, a) a- V, _: x, Jtvb now,tvbnow,bttvb3公克
5 S* p, C, h8 \" \( V高筋麵粉        
( M+ d/ t- y0 e  y/ ptvb now,tvbnow,bttvb207公克: x& y: m5 `$ U, U  q9 \* Y
主麵糰：2 a: [7 P" P5 J" X" T' g6 h" J
低筋麵粉        公仔箱論壇& Q7 k! m1 l5 u
207公克
; j& X; x( P) h細砂糖        
0 K- G. X; {" o: k100公克
; n+ d  E1 }3 |2 `" h3 Y鹽        
  Y/ W7 @2 y7 K# X, j2 b- I# ltvb now,tvbnow,bttvb6公克5.39.217.77; v) E% F" C$ r8 K. J
全蛋         公仔箱論壇7 O" }& g% P: [9 Z+ k, q( ^
25公克
4 h% M9 a$ A" S0 ]- Q3 `奶水        
7 ]. G" m6 ?+ D; F! ]% T5.39.217.7778公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x$ e: E! E( O5 x( O
奶油        
: S0 G* J7 x2 I5 C. ?5.39.217.7766公克
( |8 [8 A4 s0 @tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q, @3 R7 L/ S( ^
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r. m5 n$ T3 D) Z0 w
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g' n" z( C, f3 C0 ^
        5.39.217.77$ k4 |9 Y+ @+ }: w: c
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" g6 C( g  Q  b- i. L; J
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77! R; `) p' h1 d
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
' z9 Q! J/ b9 k* S) d7 d+ h* Mtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
! c$ r& s8 u& v; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ o: B* U9 V# ~* J2 f, L) b0 w
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。8 w, s0 p6 D( v2 ]" S/ H7 b
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。' t& n$ i" p6 k% P3 o
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
1 k" U- ^: ^4 }0 C, Y$ z5.39.217.778         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 g' [8 a3 v4 V4 w5.39.217.779         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
4 P, J- {3 Z7 z【備　註】
" T6 e1 W* V$ _$ N7 M8 t/ \+ c數量：12個
9 X# R7 _3 L! j$ ?" q% u+ a2 utvb now,tvbnow,bttvb材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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, w9 q3 N8 m; [, t' [2 U公仔箱論壇大理石牛角麵包
  Y1 Y) i5 M" T4 c5 J# {/ o【材　料】6 v/ U/ C1 }' ]' [* s
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m# v+ @7 f. m) |  z0 C0 F
高筋麵粉        ; O4 s& F. U$ P. p7 K. K
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W& ~# U4 q+ S* O  m' u
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) E+ u( n; I1 i2 ~- g- U1 Q
3公克6 d) Q* [. H0 |: f! m) x
水        
- @/ U1 _& I7 D0 o5.39.217.77104㏄5.39.217.77( U- p# n7 S  N& s9 I, k/ o
主麵糰：
; N. H* M( V. U, J, O  c9 Q1 A公仔箱論壇低筋麵粉       
. Z/ h  w  I) n) f公仔箱論壇207公克
/ E) Q, o% ?+ B$ J  x; r: }細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E5 M; V% j: E- j% o0 e
100公克
! D3 o+ b. k: C7 ?1 E鹽        
4 R" l  C/ j4 F. S" ]& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
: o: w3 q, L( b7 P6 S1 g6 b; Dtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
* [2 x+ H3 Q( r- I% \5.39.217.7725公克
+ ?5 s5 w9 I9 ]. n( s奶水         3 i4 V2 E& o+ B8 s0 G. H9 w, r
78㏄
  ]: u( {. }: X4 Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y; M3 h) ?( ^* J
66公克
1 q  n9 B+ _" x公仔箱論壇內餡：5.39.217.77* m, b: C. {0 _3 C& E# N9 ~0 I
巧克力醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U/ @% U. x3 z$ i' @* Y6 q* t
適量公仔箱論壇) e: Y. d- p2 y8 Z2 S
裝飾：
* z* n  a/ L# [. e$ B三花奶水       
; W8 i( e' d, b2 v* [/ N+ S. t3 gtvb now,tvbnow,bttvb適量/ V/ k. s" X/ L2 U; b1 f
       
* d* L7 w1 }$ r: L/ ~- h公仔箱論壇【做　法】
3 u: B- y- E6 y$ w* L( s" P' V7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
3 o9 g6 [" a. M5.39.217.772         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇/ c$ r  W$ V, R, e9 r
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 l  \7 A" N- J8 S8 \& s4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。. N- D/ v$ k* C; ^& B, o* Y1 o8 }
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
* @0 o  t" Z; }公仔箱論壇6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
$ Z9 B$ V' b) D  I1 p7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。& c3 q; e) W% n+ F* d
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。/ Q2 s# E& x( k) h* z1 n
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
2 n6 R: o7 S& E" R【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o6 ]( n" G7 @3 H1 R7 a$ L
數量：24個

BeiDouChef

: u( T" N( r, ~# G1 W5.39.217.77花生牛角麵包5.39.217.777 t* f5 z% C' y) i3 i" R
【材　料】5.39.217.775 e& Q6 m: U/ F9 u; |
中種麵糰：
5 k! w' ?6 c3 ?+ x( M+ Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
) |/ S0 [8 p, d' D203公克
- L# V: Z' n; C7 Q% V" ^( ?速溶酵母         5.39.217.770 L' x* r7 ~7 Z% N0 N
3公克tvb now,tvbnow,bttvb% O( [7 g: k, _8 |9 F' m  y0 n
水         9 H6 _! D3 @7 M: H
104㏄
) I5 w3 m% Z. U1 f+ l3 t8 d6 b+ Atvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
  X8 G7 c# t! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
7 E# q3 N" w! E: `2 ytvb now,tvbnow,bttvb207公克
; s; p- O- _! Q0 w公仔箱論壇細砂糖        
( |8 e8 }, S: F/ k/ r, v+ r100公克公仔箱論壇9 A( J1 Y" d) [* z: _
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# ?0 O* p- J. q- N2 @  i
6公克
% p9 i; R& f  e7 h9 N公仔箱論壇全蛋        
. F. w/ f) |4 @6 x$ \7 j) R公仔箱論壇25公克
) P1 H- Z% J% C5.39.217.77奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x5 ~) M: A5 Y# R; `" u; D% }
78㏄
/ b9 G/ ~: Y4 ]3 N& u( N; R1 `公仔箱論壇奶油        
& C1 m, p9 o! T1 b0 A3 x9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克tvb now,tvbnow,bttvb+ V5 j3 Z3 k5 \
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb$ K. ~* g6 b+ m
花生醬       
1 {* u) B3 o: \2 }# y6 Q適量" W* b. y7 e' K/ y4 \7 l
裝飾：
2 K, }0 C8 A) u% _. z! U公仔箱論壇三花奶水        5.39.217.77! \, b! A5 `8 Q' {
少許
) q" k9 h$ O" N) f6 k' }5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb- {$ G+ E7 ?/ R6 ?: Z9 l1 h$ D; L
【做　法】/ S2 P# H$ h' R& r
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
  B* f, u' Z8 D- s& D! r2 k: p5.39.217.772         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77! R# _* B( B: P( P
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& `4 Q+ c8 L: e& s7 Z公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' }4 n& O" n8 ?( ~8 E5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。: Z0 h5 R+ k) S# d! x8 }' R
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
, C4 P9 U* k# L3 ?% |5.39.217.777         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
: t9 R0 }& U0 n; V8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G+ o5 [8 r/ V" {  n; G/ K' p! L
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
; d! W0 s, u( z  l. _- g" Q% F【備　註】8 m% H$ W3 ?" W. b
數量：12個

BeiDouChef

: r# n. W  m" t5 R) o5 o公仔箱論壇全麥牛角麵包
' n" I1 m% D( ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( v! c/ N) j+ a$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 ?. ^4 E# T! j2 r% f
高筋麵粉        $ M% Y5 C* {- s
207公克& I% O- P4 u# r) t: t1 `
速溶酵母        
. K$ s/ r5 D0 z. x. V" m# k3公克5.39.217.77- V* }# G% G4 ~. h3 m
水         . [7 P5 X0 I% N$ t
104㏄
  J" y* s# h3 z* p! B2 {* g1 i5.39.217.77主麵糰：
8 M2 W5 B. ^- j( a4 Z7 @1 C, O1 W公仔箱論壇全麥麵粉       
& v+ C6 e7 A# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
( l% w8 @2 V- u/ X) w% t細砂糖        
6 u0 G9 O5 I$ J1 E4 h/ ~9 Y5.39.217.77100公克
/ `. f4 ?& f5 h: Y' k0 A5.39.217.77鹽        
  @- v3 ^0 y, d* u$ A9 U公仔箱論壇6公克
, y+ X  M+ A# D  E- t4 xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
7 f* h. x% Y4 a. U$ Z5.39.217.7725公克) F( S4 ?1 U5 E. P8 A  W( }
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d! R# P+ R! _3 r, \* `
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb. x! h  H# l, d* o% J7 j$ v
奶油        
7 i3 W3 c% o' M: f9 L: l1 C) D( {( B0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克& U. O' Y2 T" }8 n
裝飾：
: l7 ?' |8 ?3 V* ftvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
; B7 N) r. O, R; Q: W少許
; {* }/ T4 A+ Y% |3 r* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ P( Q& N: u9 U( e5.39.217.77【做　法】
6 ]" e' l: g7 v8 Q5 mtvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z9 [4 e+ W1 `. U8 ~& x0 e
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
" @) @* A  o( X3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇1 \% t4 P+ [7 A4 j  x( k
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# U! X" Y0 u+ p  X! _8 C# }! \  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。7 ]2 N6 }- K  c7 t% n4 O
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
3 r9 e( p+ e/ V+ z, @3 R7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
9 e, z- I* c' W# @  g8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* e* W8 I- R: g) j; Y. i$ H6 R9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
$ ]7 w/ P& W& ?6 ?3 ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 A2 ~% I" x4 O2 N/ Z8 ~數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇/ t1 V: M- Y: \4 g
堅果牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p4 T  P, G: Q; G
【材　料】5.39.217.77$ p# H# n# K3 Y  _$ w' F+ M" \
中種麵糰：公仔箱論壇' m9 `+ N* Z0 a2 m. l
高筋麵粉       
# |6 D/ n; N8 Y# E7 i3 a- t- Z& _5.39.217.77203公克公仔箱論壇$ |& \4 T% V/ c8 H. f3 A5 k. M
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R+ \* v2 _; s7 r; U, E
3公克
2 i- E0 }. R2 {/ P$ j, \# `" ?tvb now,tvbnow,bttvb水        
/ t& K! I! f7 n) d% e5.39.217.77104㏄
. U( z$ J4 M8 j& V公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.774 R, N# [" q7 g' m" J
低筋麵粉       
# H# }4 L8 H! {- @' h207公克5.39.217.770 y: C! `: Q& _; d% L7 \/ H
細砂糖        
; e3 t  t6 N" R% Z100公克
% l+ T; g! H" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
* \! S# q$ J5 z; ~: Y% B4 w1 c公仔箱論壇6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {6 f& e- A- [+ w
全蛋         公仔箱論壇$ c6 \( g$ m5 V- V4 n. |( i. Z
25公克
$ I1 O* [: N6 k9 l& k5 X5 W5.39.217.77奶水        
4 G4 r: |6 Q% C2 v% G0 I5.39.217.7778㏄
& o9 n) S- H$ l& N" {奶油        
0 T$ n6 Y( B' A+ {1 C7 Q  K' c' r" X8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克7 k7 D- H5 u) E: m! H) \7 V
裝飾：公仔箱論壇" y# i& Y! J/ }+ v# @, n* L
三花奶水       
: e1 o2 Y3 x$ P2 y8 {' f1 f7 L/ y/ f; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
! U! j" k9 Q4 S: W: Qtvb now,tvbnow,bttvb核桃        
# A2 b2 k. m: q0 K9 m1 i/ ~適量& u3 Y' X5 h) b6 }
杏仁角        
" j- q% k4 t6 f' B8 l. p5.39.217.77適量tvb now,tvbnow,bttvb4 P$ s% c8 M+ |8 N' j. Y# G
南瓜子        
/ O, t: `- z5 \' V& q適量
7 \1 |5 d" O" C1 _tvb now,tvbnow,bttvb新疆葡萄乾         5.39.217.77# n2 W* o+ \" Y! }
適量
  K# F- A, G+ [1 Atvb now,tvbnow,bttvb       
/ @! h' R9 @% I5 Y" x! T4 s【做　法】5.39.217.773 g+ t% Y! t, K* m8 E
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇) _/ a* u' S0 ~# T6 O- P8 n7 R
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5 L/ V# s: P0 \  U
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 E# `0 J& l9 l3 _" E. v
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇& U% E: f& {) h' l1 V' t2 P( U
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W, ]* Q5 F+ n/ g: T+ K
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇4 ]/ M) @! {8 c: K  q9 V: ~
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
8 ~+ }! m3 W/ ~5 K+ U6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 [) w# {6 P7 e; P, I5 }; D5 p5.39.217.779         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
9 I0 Y5 s2 P$ O" ^+ D) q$ D( Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.77+ G; O. e; t7 V8 p7 R9 L! a
數量：12個

BeiDouChef

- ^" [& `; G3 v) V8 ]菠蘿牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb. W% d6 T8 e- o0 {
【材　料】1 m* ^" s0 O$ t
中種麵糰：
" ?+ e" E$ J: N, q& h高筋麵粉        " z) s, r( Y. @1 k# ~
207公克
9 v8 j7 U+ W$ S. u5 H速溶酵母        
# v1 _" O7 N* ^5 N' Z, c5 P2 S6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K/ R! O' G8 X
水         公仔箱論壇! i. G) q+ i( J+ u
104㏄
& w0 `4 b$ O+ g$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：9 K0 ]' o) E5 M* o- n4 g
低筋麵粉        公仔箱論壇  f* T3 K8 z0 V; g3 J- @. M, V
207公克公仔箱論壇6 w) f  Q$ y' s# V5 _" v  k
細砂糖        
; }; A$ w+ o% {100公克5.39.217.772 W, Q$ V9 B( e6 h' E
鹽        
3 F  L0 t+ }9 H. i' G4 b/ f+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x9 ?& a0 ~9 R. S* {' @
全蛋        
5 D9 L' l! H) r" T, C' j: V公仔箱論壇25公克! b' e' w- q+ i0 A, E6 j
奶水         ; G$ j) f8 a# t" J0 g
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb  {8 G& x2 z5 ^' L
奶油        
: s6 N  n. b' m/ {) a0 H0 k, {/ E66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l! z5 k- \( f' p% \) I
菠蘿麵皮：) F9 o! C. Q, \1 d
低筋麵粉       
- N% x; p5 ?# ?1 ?0 J0 ^tvb now,tvbnow,bttvb140公克
- z( |8 L( d7 o' }4 Q$ }* L5.39.217.77奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 B/ c5 v$ u: s2 n9 G4 O+ O
3公克公仔箱論壇- C2 ^( l/ |- |; {
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb; _9 R" c# u- z: C
75公克9 O# @8 z  W; N# m. j, a
奶油         5.39.217.77. H' k6 `7 `+ S* F
100公克
( N. }# K( P- x/ m. H& ftvb now,tvbnow,bttvb白油         6 u- F6 j0 ^, Z- O* t& `  X, K8 b1 G
100公克
; \4 Z* }9 y; z5.39.217.77全蛋         % R4 p- e, f! Q7 C! _
30公克公仔箱論壇$ I" T5 i5 q. B! n# S
鹽        
# h( O) f# v; y. D公仔箱論壇1公克
. m& ^# x: u5 J3 i7 Htvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇$ i2 Z4 ]- v0 \+ L1 m
【做　法】
# _+ v$ X& E& {5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蘿皮作法】
: o: s* B: x6 ]( F* k* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ~1 \* q+ U& j- H0 N' v5 c/ l; T
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
& C5 b: R. [' u* o, f3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
5 K; f3 K* S4 j4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
( |4 z5 Z5 ^6 o. R( g8 i2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
/ S9 H1 J6 u) _. a2 @5.39.217.773         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t2 U3 v; ~2 i- P5 ~
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 N# j1 b- d! r% N2 O6 o: T5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
7 D+ K( L4 [% Q# _- T* \5.39.217.776         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i* ~) \. A" g6 B8 }9 a' @. S3 ^
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
; ?+ X! e/ a1 z3 m公仔箱論壇8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
2 \" R( h5 z# m" `: e9 m8 A: g【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R! o2 P& Z; Y( ~1 g, O3 |
數量：12個( D/ _2 u7 P) z+ D1 B" p5 g# e
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! D- {& j9 r0 s/ a4 p% l4 c" ?+ w2 p
楓糖牛角麵包
1 V0 {% w- Q4 X& i* X5.39.217.77【材　料】" B8 Q. U' C) b0 l, n
中種麵糰：
4 j' i  V+ H( j* ~公仔箱論壇高筋麵粉       
* w, p% ^% y" o4 a; W- m! `203公克
4 U# ^2 n/ w7 S& |' t# C9 S4 x5 y' T公仔箱論壇速溶酵母        
6 {/ ~1 Z1 K* q6 Htvb now,tvbnow,bttvb3公克
4 f$ }: f0 V0 x. O) U0 y/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77, r5 C) N9 q' B' ^. L5 N/ D
104㏄
0 U  I7 f7 l6 N0 b; V公仔箱論壇主麵糰：7 \; U: l$ J" z9 M9 c5 X1 k
低筋麵粉        3 C7 V1 S" r- ^9 Y  [; ^
207公克tvb now,tvbnow,bttvb% C  a/ e% B  W/ B# W' I
細砂糖         5.39.217.778 F- E; {$ K% ]$ M* W* v6 q% B
100公克
. d) L1 h  z- j. U; q公仔箱論壇鹽         5.39.217.77& h* j! V7 S" S
6公克
# k& L: G* A7 R# i公仔箱論壇全蛋        
2 k6 P( S# g8 S0 y2 Q5 G5.39.217.7725公克
! v1 p2 C$ W( J7 B8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇  Q& G6 U9 ?4 M" T
78㏄5.39.217.77# K8 k) i7 X4 U
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v& g1 E- R/ N6 R, Y
66公克
* j5 G/ T2 i  ]( P5.39.217.77內餡：
: a4 ?5 D/ c# U( G* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖漿        - ?6 E" Y/ M) q) d0 g  c; m
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M" S8 L4 q( X- T
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t# n; }, I& M/ M7 h* Q! U
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb$ V  C$ ~5 |+ q! ?
少許
; O  w- [; T9 I4 p. ~' {& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. _3 W2 j" U4 n. A* n【做　法】
& D7 n4 M8 [# z  Z1 p5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇, V$ W' S+ U. M' w. |
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
! S% R* c5 L0 d4 Z2 Y) Y: x+ T5.39.217.773         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- _- Q. X; P+ H' F& w公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77& R; X8 z) k( i0 H7 s
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77+ w" [" x$ X+ v. j* t7 R
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。( Y7 G9 f% Y3 ?/ }' v/ S
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _0 ~/ p  Y8 a( C7 e1 {- j+ k
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* C, G, s& C0 O8 Q& H9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
  K+ `- t, \6 G2 F6 N' }( S) `3 q7 K# \- W+ x【備　註】
) t0 h. D: Q  ?6 k& [, L) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

) ^% s2 V4 y' t9 k& S芋泥牛角麵包
# X) Y6 f; q( L, q* Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】/ Z$ ]8 X6 F  j& w
中種麵糰：
& u! J  h0 f% [" p# J& u高筋麵粉       
5 r& x. ?+ A& K5 ~: a, M; E公仔箱論壇207公克0 Q2 ~% ~+ L1 W+ r4 P4 j
速溶酵母        
- ]! d1 r' I  x0 I9 @3 ktvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o, _2 N4 G# w4 v
水        
$ r* Q$ W% P  y0 b104㏄
2 e3 {5 Q' j. q/ h: b6 @公仔箱論壇主麵糰：
+ |- v5 q2 i" p2 f' C; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        " V) r0 T+ @* Z
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M- _- }! F* K; A) b; b  C
細砂糖         5.39.217.77. E( d. q* g1 {9 W  H4 r% w
100公克
5 a- a0 e$ a2 a- _4 |& }2 C鹽        
% O, Z. ~0 |# f) `. Q6公克
! j# |# x" ?! n; r! Y5.39.217.77全蛋        
0 k4 ^9 o/ K- F; T, b# l) X9 _tvb now,tvbnow,bttvb25公克
& i0 S5 J9 j  I) l# E$ U+ ^5.39.217.77奶水        
2 y5 ?" X, N" c8 F! g0 G2 ]: g' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄公仔箱論壇6 M& y% L; h- P* y( n, o
奶油        
1 `) ]: m) K5 g) E- J. ]" |/ X公仔箱論壇66公克
6 M9 r; E8 {% t/ {0 h, q8 jtvb now,tvbnow,bttvb芋頭香精        
6 l* x, p$ G0 s4 x+ A9 l2 R9 S1 M30公克) I( r0 W- E" v# `; l$ I
內餡：2 c2 A% X9 c$ x8 S$ J
芋泥餡        公仔箱論壇- ^- P/ E2 Z9 z
適量
0 @0 a: R2 H" ?0 G; n( t( B  W+ a& ^tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
9 i, H" O2 T0 C, E  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
6 ?  |* X  k  N8 j4 {tvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.770 r) w2 @; V% s: @
       
$ K, n( X. n! a3 i; _% F7 F* }7 _【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \! W( c* s; o* Z7 z1 y3 N& f
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77/ f0 U, u, L  z/ F6 h, M
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77/ V8 g4 p; I/ }( r0 ]# v0 {
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
* `& g& q: \7 t# `+ [1 i, j7 P公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* F# f4 Q7 w; r7 L公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。2 ^$ p2 e/ z0 k9 u; F
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
1 r2 p! q" s+ A, t' o# O7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb5 d6 a$ [' M: n) e; [) d* `0 U+ ~; _
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! O$ T% b" R/ K/ ^4 h+ g1 q, Y9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
6 Z; Y% L+ U6 |. b/ n: V: c公仔箱論壇【備　註】
" r! \9 c/ q+ F) q# V/ Y2 P數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77! Y: V3 n# M- t2 p+ V
咖啡奶酥牛角麵包
1 t  ]" y7 v* q- Y) ]* {" n" o3 R9 ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: a/ A: V7 k+ g; k  N) T' Rtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
9 R* o" v0 A/ w+ rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
& n" V1 ]. e' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克tvb now,tvbnow,bttvb6 G& S+ O4 h( T) Q( R8 D( d2 K: R
速溶酵母         公仔箱論壇9 k! p( [4 S; l7 J7 o- n
3公克5.39.217.77$ Q2 M$ w9 v) g6 v& l, d% B5 U
水         tvb now,tvbnow,bttvb" ~- e; S. L% J6 u# n
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h8 T# ~9 L9 z5 c8 X8 l
主麵糰：
3 a7 C  |, _, Y5.39.217.77低筋麵粉       
% e/ g. @& N% q: S9 X  M5 S; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
0 y4 Q" O/ M" E, E細砂糖         5.39.217.777 o1 H# L9 x) V- V' {
100公克5.39.217.778 [0 u% @/ `! b9 O5 ?, c$ ?8 z
鹽        
( S: U9 L/ ^6 U* [+ X" ^5.39.217.776公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |) D/ E) t0 A3 E: n1 L& s6 b
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# z  X! w( s0 y# C
25公克+ b: m7 o( ?8 m, B. ~$ s6 r
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E/ v5 U) ~0 |2 P
78㏄
( M5 x- i3 X. }. j. L) d* ^* q奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b0 ]3 g. v3 N3 |6 t
66公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ~- s: A" T4 B
咖啡粉        
* }7 }: |* ^3 s9 f" g10公克
7 q# ~# W+ ~/ c3 k8 @* ~2 l裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M& |! \1 k- ~% q1 a/ v: @
三花奶水        # m# @( F! j$ I. i
少許- v0 ^4 P# b: a
內餡：
) h: e8 q& I, K) S9 y. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡        公仔箱論壇8 L9 {* l* ^0 v0 A, G- }
適量
: V0 L/ y. s: h2 T6 n+ W公仔箱論壇       
  r& `3 C; [6 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* F% j, z4 P5 @7 ?5 U* I8 Y1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
$ ^8 O4 t# C4 W+ t0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77$ p1 g3 V. T5 M  q  x
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c. z; [+ d  _8 V7 `! a/ w2 _2 x* f) p* U
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
& d9 f' C2 Y9 S7 {- ?5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。/ F- i# y/ a+ a) K6 ~9 f
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
7 @  o. r1 Z; ^+ C* B- o" j" M7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H, d8 M* e( F9 V7 K9 `: k) ]( p
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77/ I3 c$ @, j+ |3 ]' \" }+ a
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇& Y  q# P, h% P- T; J+ d* n
【備　註】
) X( Q: z4 l2 I數量：12個
2 \, S+ H# E6 i& Z) H奶酥餡
0 u) x6 J/ j- ?! |' Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克9 D$ [( d5 q9 Y$ V+ M
作法：
; c6 J' @- [) H- T8 G! f5.39.217.771.糖粉與奶粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb% r; @: _9 |* r" l% _
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。5.39.217.77, z8 @4 v7 m! f" |$ Y$ j* x
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V( _2 A" w* X0 j: B& U
香橙牛角麵包5.39.217.77' F( @, u+ a  f1 K, ]
【材　料】
5 {* z5 `1 Y2 T( X$ x9 f8 ~" `9 \# f中種麵糰：
7 h6 D$ R1 X, @8 S$ _- b% J高筋麵粉        5.39.217.778 \5 m; ~+ [8 n7 y
203公克
: b2 Z6 k9 p7 p  Z5.39.217.77速溶酵母         5.39.217.774 W% N+ Q, T; d$ R# \
3公克
% F/ s; P# g" h) h1 ]( b1 qtvb now,tvbnow,bttvb水        
  q  c% m, |4 S+ E6 w( @104㏄
9 G/ \3 r2 l/ N1 T" L% h8 m  stvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：6 `( K8 R8 B% @/ k* j% J1 |% T- l
低筋麵粉        5.39.217.77# [& F! h4 ~5 r: n
207公克
, \, g$ i& @$ S% [細砂糖        
5 p3 p, [0 k/ ^公仔箱論壇100公克公仔箱論壇& |& W8 u5 Z2 A2 T9 Z- y
鹽        
  h2 b( ?# n. i9 U- z1 t8 _5.39.217.776公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |% G. ?& |7 o- z- E
全蛋        
% |- G& h8 T& G; a- e& F7 Q25公克5.39.217.774 C# E" u5 ]. H
奶水         5.39.217.775 ~, P/ d( V; P( C* s- g
78㏄
4 N6 ^& E. e" V& ?% R2 D1 N  s0 U公仔箱論壇奶油        
, b6 V& I( ]8 z0 l公仔箱論壇66公克
& t, e- m: R6 g4 E" p( l3 mtvb now,tvbnow,bttvb內餡：' c( w* `' j& c1 r. b
桔子醬       
* @4 i" I* S. X5.39.217.77適量! @  @! x2 R( O" @, Y' C% Y
裝飾：
9 H- w0 T2 G$ n: ~" i" Y公仔箱論壇三花奶水       
! r1 ?$ g) k( D1 e& p% w9 e) y% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f* w. u) K5 Q
橘皮絲        
+ b; W* ~, d* J0 Y4 y0 o公仔箱論壇少許
& C$ W- t; R$ k9 }. l       
+ N9 l& b, d8 H, }5.39.217.77【做　法】
2 W- e4 W7 y% W4 C7 @! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。, z+ L8 n! d! g. K9 o
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% S5 ^5 u8 R& y" ^8 s1 F5.39.217.773         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.778 c. D! Z% ~2 p- D" |/ N
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
+ _3 m+ Z1 R' r$ D7 gtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e. I) c: j$ M3 w- t! r
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇: x- e3 U3 S! ?
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
+ p% f. A# t; z. I8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 |/ g8 }- a4 `& {) e9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
8 Q; A: g' c2 G0 R# J( D! |公仔箱論壇【備　註】
3 n+ |5 M# W. U# C公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77  K8 o6 C, G2 W/ L, C( e4 h
德式蜜豆麵包
1 w5 j) i1 k) I【材　料】5.39.217.772 Y% J. `: x6 [/ y
胡椒餅麵糰         8 K7 n9 J( U  z" o: q
500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p8 d& r& R: U; i
市售大蜜豆        
; p- ~& r) _9 c250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h% k; O, w* ]& C5 a2 ^8 E
        公仔箱論壇2 W# v. o/ d2 h; \
【做　法】
2 Y% ]# `1 H$ m! g9 k公仔箱論壇1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。5.39.217.77  c& t! S" |0 L) B# C
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
9 T8 D  |( m2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y& l+ L% s9 ~+ I* ]+ B/ D
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

' {4 O: C' {& F: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千層鮪魚麵包
8 n8 [: @# W" r4 R4 q+ d公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 m  k, }: |$ t, |3 E0 b2 \
酥皮材料：! v, a$ U9 |. d2 a
白油       
' F) g9 E8 a& r- O5 Ntvb now,tvbnow,bttvb45公克% A* c/ k" I$ G% K
高筋麵粉        
. v$ N0 @# a+ E( E$ B: c5 @5 x3 rtvb now,tvbnow,bttvb360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r/ J2 x9 B1 k, C3 u9 z( W
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, s: e) q# g+ Q
90公克5.39.217.77" x# |7 Y% T+ h9 Y5 l# g; Z5 T7 m# V
水         % ?- V0 J' f9 W, t% J" d
270公克
4 |( e) ^5 d* `7 @# `tvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.778 m" Q$ [" d& k) H0 P8 Y0 L
5公克5.39.217.77/ e  O& V7 ]' f  B
起酥油        
  g, y% J4 |) q1 e; K6 h5.39.217.77340公克
* k7 P. g# L' u+ p  r$ t* z細砂糖        
* ?' H' {. W: i' X0 G& N; V: Y5.39.217.7720公克7 i9 g0 D4 n( d4 U
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 f3 k/ f$ h5 m- ^" |/ ]" s
蛋       
5 {( m0 V6 O3 q% k+ y. y& u& }( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
* T  S" N( A9 v+ C+ Utvb now,tvbnow,bttvb鹽        
! F4 W5 S8 @. u3 J. V4 L7 F5.39.217.775公克9 E6 z/ Y5 M2 l: G* X2 _/ c2 s1 Y. w
高筋麵粉        
1 L9 c* }- B1 b* |. a% w' A472公克4 C( L4 s  {! ?2 D( _0 c  P! d
低筋麵粉        
$ Q3 p  B9 R5 @/ ?118公克5.39.217.77" z: T+ z( O4 B$ C# H3 B
細砂糖         : b5 K1 i. n- U# Q: w* s
105公克
: D6 S. @% c( I3 q5 ^2 V4 Z公仔箱論壇酵母        
1 R1 _9 |3 t0 Y+ `! btvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb7 I! _1 Q9 y! f. h
奶粉        
9 @  Q6 P0 ~7 i) H; b50公克
3 O, l+ H1 }* d  s, _5 P5.39.217.77奶油        
- A& m% ]4 J1 \公仔箱論壇60公克
3 j7 Q6 l4 c+ q7 D水         " m2 Z" z+ h8 m; O5 f8 Y; p
295公克公仔箱論壇4 ?: V$ T' w9 u3 A8 @3 y
內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @4 o- Z( [4 |7 p
鮪魚餡料        公仔箱論壇- ]$ |! p7 x1 m9 O9 \2 i9 `
適量
/ r) k# y1 e) C+ v7 A1 X9 F5.39.217.77其他材料：公仔箱論壇5 d# K$ k+ R4 k2 j
全蛋液        公仔箱論壇( r' F- N9 X; y
適量tvb now,tvbnow,bttvb1 ]* w' J: M  M
        : H0 j2 _8 o4 r* P+ J1 P
【做　法】
% s! i6 {. y6 I$ [6 ]1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
: n! P' D7 F+ l/ `0 Itvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
9 {) ]2 W  v7 e$ v, `: H公仔箱論壇3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
# M! z. S" E( C, B, Q4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
6 l; }1 O  U" }0 R! P5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

) l. ?/ \9 _: ?4 P2 p/ L9 Ytvb now,tvbnow,bttvb華爾滋麵包
1 {: W; E% ]! x5 E【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |4 {. }, {" f
酥皮材料：5.39.217.77: h* j( V. ~/ g$ ~# P: E1 u; F9 ~4 c
白油       
+ a- j$ h8 W& K0 D; F' l# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克: S0 E- Q7 m1 }& Y5 w6 q' |
高筋麵粉         公仔箱論壇7 c7 ^  r1 ?' h. h
360公克
: T+ Q5 d  x/ }+ E: [% M- ?公仔箱論壇低筋麵粉        
: N0 _* x. D1 J( r! D- h2 h9 [tvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb( f/ x2 ^# v  l1 C! N
水         / N' e1 F5 a/ H0 F; A! [& e' Z
270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S8 `3 U/ P6 J6 r8 @7 q
鹽        
7 W* k; ~/ _- n0 I6 P. F) xtvb now,tvbnow,bttvb5公克
; a( p+ a3 C( H6 y公仔箱論壇起酥油        
# u9 R# H! g  Z# e# Rtvb now,tvbnow,bttvb340公克
5 i8 N3 C0 X" U8 T  d細砂糖        
/ @+ R- e" _, s4 ]* T0 H5.39.217.7720公克
' \. T& v/ J! H; |9 ^9 J: k/ `5.39.217.77麵包材料：: Q9 L& C" n+ `$ ^. y
鹽        ) H* ^* o6 p3 }3 _; i# V  U3 n7 r+ u' h
5公克& S; ^' @' L3 k2 P
酵母         # o' \& h/ c* P' E
5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ?* l# w" \4 @" f7 Y/ X! i$ k
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ D% G4 t2 f. r$ L4 _
320公克
+ _, D% e& D! x; L( J- j. Z低筋麵粉        
! h) V$ [) |7 ~80公克
, d) x$ w5 W' J+ {% l/ ]" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇) F# H& y: [6 P8 T1 S0 ?& X2 B
75公克
! H' c( ^7 C" E% x$ o2 [, ^- m全蛋        
: d% I$ }) k0 @; H1 vtvb now,tvbnow,bttvb1個公仔箱論壇+ ]5 ?8 Q  S8 K# E; l
奶粉        
, [: c4 ~, Z% V2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32公克
5 ]. [& `7 s1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
' h* z) e- z5 |/ {" s1 i% K# e9 ?公仔箱論壇40公克
! k# _! z! P$ L5 Q: @公仔箱論壇水        
$ a$ M- R# I5 b7 Y0 s200公克tvb now,tvbnow,bttvb0 e- m0 H0 G3 H
內餡：
1 f" g4 [. U5 |3 e( I8 o! V奶酥餡料       
0 o' o. o! M) D/ i. \5 @! ~公仔箱論壇450公克
" A" ]8 l, Z% i" n# x( \3 k% c6 u: l6 Q* ^其他：
* H, N% {, ?. H# ]4 O# l, ?9 \' N5.39.217.77可可粉        - G9 H. x: ~' U' [
適量5.39.217.77$ _4 ]! |) W0 e+ T) m( s
全蛋液        
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. D. \5 o- X. d. `  I0 z, y! \【做　法】* X& m* W" ]: W5 C
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H3 l( d* Q* h" e
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。5.39.217.778 S% v: o7 x6 D% C
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
9 ?2 u  o( e& [8 ?1 p公仔箱論壇4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。