BeiDouChef

公仔箱論壇+ Y1 L  _) y4 ]5 F0 a
全麥魔杖麵包公仔箱論壇- G9 a  s" D' G9 M. P+ `* Q
【材　料】
6 z3 Z$ b; P, j7 [1 ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
$ r. F2 r6 ]  Z. k5.39.217.77616公克
6 p* n6 s$ ?& l5.39.217.77全麥麵粉         5.39.217.77; x8 q3 L; j) I+ \" i* @
410公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S, g& i1 W. }" y1 h
速溶酵母         5.39.217.77; z6 q' n4 C8 D4 R/ E" ~
10公克
, |, H( c* @5 C3 K5.39.217.77鹽         5.39.217.77/ d& Q3 G" e# L2 E
22公克
. \9 x2 ~9 x' W/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
6 E6 r$ I0 W1 M. M0 f* v  t公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t! n8 N+ B5 T. w9 T
水        
' @, b5 p' T) L' t. f* ~718公克5.39.217.77% R- q3 `: q6 V
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb- }( }% t& f  Z
51公克
" w" E4 H; X9 W# H! ?& R# ]tvb now,tvbnow,bttvb       
* g* H8 i+ k9 f' r$ P7 ^( Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B9 b& j1 G2 T9 Y& V& H$ c
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; R- b, i" y, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
' u# u  S8 w* q6 J: z. x% I0 P5.39.217.773         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
/ r* s7 @5 F. ?* `2 z5.39.217.774         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n7 F+ L2 _0 n( o+ D* Q6 @, _
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 a$ P5 D4 ?5 N2 i; p1 V1 Ptvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77/ {, r( r4 [" {6 u
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
. |: i  E9 Z. A& q- y1 U5.39.217.778         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 K! P3 z: b3 H& G" e【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B! z( f9 T4 [3 S$ h
份量：5個

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' b! H* X, i. P' Y5.39.217.77蒜香麵包- _% D# n5 s/ m( Z! K
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s- s. k9 K% B  a" n8 Y
法國麵包        
% h3 G; x0 k" D2 {4 p5.39.217.771條
& m  F/ z6 Q0 J( i6 e奶油        
' j7 Q2 W4 @# P/ U5.39.217.77100公克5.39.217.77+ y: D" j( x3 {& @, g
蒜碎        
, M- `- \8 l! l1大匙
! y2 |* k; D2 B9 [: ^0 b乾洋香菜        
+ x* c( }+ y: S# o, F1小匙
9 K8 f7 _1 S  [# m【調味料】公仔箱論壇$ v, O4 r* s4 U- P0 q
鹽        
6 J8 Q! {7 d4 \8 p; o! i5.39.217.77少許公仔箱論壇& C6 N* X* \5 ?" O+ L4 p5 W
       
% P3 T* j: ^+ r" D& p【做　法】
7 F0 t! ^) K2 z7 B公仔箱論壇1         將法國麵包切成斜角厚片。
1 n7 P7 b: P7 U7 B, Z- u2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
7 R% M, Z2 m+ ~6 i1 V  P( i& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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- @& I* \# l/ P6 K9 B/ }
硬式牛角麵包
# J, n. e& w( P) I/ I8 e( ~3 D4 n【材　料】
; `; P- N: c0 v& @9 C5.39.217.77中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t" O- n; n: f, R* I
水       
# N5 h8 `) k2 {. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄公仔箱論壇$ V& M1 F! ]8 j4 m5 c+ ?- h
速溶酵母         1 J* p# O2 A) c
3公克
% e7 j8 Z: q, P高筋麵粉        
+ ^  X" @( }9 [+ W# y. Qtvb now,tvbnow,bttvb207公克
4 {0 K% M4 a! a* p7 y5.39.217.77主麵糰：( I( v7 G- C' |" g+ b
低筋麵粉       
. e2 n$ W% e; K! [207公克
2 X/ X- z, E; L# E7 z5 v* {; w# @" ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
3 ]) i6 Z0 I; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克7 ^+ f+ `* _& Z+ Q# E
鹽         5.39.217.772 u- A8 {! K- [6 i4 g
6公克公仔箱論壇7 [0 F! I3 v: q& d; L5 X7 `3 J6 k
全蛋        
; \+ V3 ~# k, ?2 o, b) L公仔箱論壇25公克5.39.217.77; Z4 l& s' R1 t$ r- `6 }; w
奶水        
* n" j3 U8 h4 E/ U78公克tvb now,tvbnow,bttvb& \5 L% f4 o# V/ h
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 w5 m# s: G8 {4 D
66公克2 Y2 E4 p% ^/ C$ h- G! Q( I; d" {
裝飾：
  q! l' U; w! a5 m. J三花奶水       
2 x  j5 B" T6 R. i2 M! ?$ F5.39.217.77少許5.39.217.775 ^: u. c" V  k3 Y  L6 _, k6 V
       
% {  s6 d: N$ K# h【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- _9 U9 n0 m) L
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
7 j: N3 R7 v( W' T$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
& X1 `+ o( o9 X, {5 S" c$ V, m+ @tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  g! @/ [& a" |( ?3 n) y, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 F2 Q/ x% B) i9 k& ]) c# a- h  Y$ }5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- K1 H4 b( F1 K1 Y9 g; B3 Y6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
% F8 i/ m- B+ W1 z5.39.217.777         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇, n% m% p# ~# s8 J" V  @
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
1 e1 z6 z- t/ i1 H# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ B: p" h; S, h+ s
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 ?" d! g# r# a1 p
數量：12個
5 g. c# W; |4 D# V, U: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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: c" p5 d9 D% b1 Y* J3 f5 u: S  h大理石牛角麵包
" P! a  L8 T4 ]' N  J/ vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, N) `4 v; \4 ~% K9 G7 j, z+ W$ g中種麵糰：
8 P2 j: a7 ]6 g公仔箱論壇高筋麵粉       
# {# f, _1 v. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克tvb now,tvbnow,bttvb, y  c5 D4 B; N  C  J, ^# d
速溶酵母         5.39.217.77, z" e: Z1 _' l: A. P( W
3公克
7 j5 D5 ~6 s9 s. q* `- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
8 d: D0 Z0 a/ K5.39.217.77104㏄( U& Q5 D+ m. y( o
主麵糰：
7 T9 O% f3 O; S4 S( r+ E  O8 G公仔箱論壇低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# n/ N' c8 |/ K' r
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H1 j: ~3 H/ J8 f+ O2 L
細砂糖        
- J7 [# I/ C; y: @8 f; J1 v8 }/ C" htvb now,tvbnow,bttvb100公克
! V7 r8 x& i) o6 ]5.39.217.77鹽        
( r  _0 ?, p* `3 C2 k, b) H6 H$ D8 H5.39.217.776公克
* }( {: t6 Y$ H( atvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
" t. V/ e( p4 U公仔箱論壇25公克5.39.217.77: w1 y8 u! N# K
奶水         5.39.217.77  W; R7 c( f+ P2 G$ R7 C+ y1 k* {
78㏄
! q" r5 `. l4 ~2 {奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( T) r! N/ n* u$ L. t
66公克9 ~/ M# h8 h3 ^) [
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H8 i) _8 u' h, ^3 a: `
巧克力醬        公仔箱論壇5 F5 K! o. S4 s! d" r# u5 f3 i
適量* s9 ~3 }8 y. m3 n
裝飾：1 _5 j' x" O; O/ a# N) A( u, J
三花奶水        8 O/ p+ V" c* L  k' N" B3 D
適量6 G: @! m+ t3 G% Q
       
' j! R" O$ G  i7 q+ }6 x" {  ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇( H. V( G  A: K/ e+ k5 O; P0 T# [
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
( `' ^, }) y& y( {8 x2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
/ v9 m1 ~7 T+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% V6 v+ Q; ]: Y. j" I公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# l& |! |0 E& u: n" u5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
7 ?) e3 t- ~- E/ n. b- Q' Z) H1 Z6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。5.39.217.772 d. _" U) a/ K6 Q/ }
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
! m* @7 {( ~' r: _" ~8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。: M" }1 {( t* o" d
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
  L  X& w% n1 \$ E; Q【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M2 U8 D  f) q: B0 g1 J
數量：24個

BeiDouChef

4 l9 Q7 d$ p. p1 h6 j3 |花生牛角麵包5.39.217.77, G. G8 j; ^" M( P/ H+ r
【材　料】
2 h" E# j# v* `* ^9 l0 ]中種麵糰：公仔箱論壇$ H# @# _+ d7 }+ W
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M" L/ n2 F/ x+ ], l7 W
203公克
8 A2 z1 R0 X6 @5 e# S* N' X8 v% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F3 E% }& [) P5 d
3公克
7 K, a0 L/ d: M4 g9 o5.39.217.77水         9 I. A2 Z* g, ]2 T; l+ d8 P8 c
104㏄
( Y5 Q/ V3 b- R  J- O3 o& w) P公仔箱論壇主麵糰：" N6 o% N. ~, M
低筋麵粉       
* V3 a9 }7 R- c6 i6 [' X& `tvb now,tvbnow,bttvb207公克
8 t4 g2 n- x. d( Z公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g) D& J: H1 ?. w
100公克/ ^1 e4 y1 @! Q; |, }# C2 C
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d; N/ K7 e# N" {5 p* m& e
6公克公仔箱論壇  T) r. q) p. j1 `. _/ G! F
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @  e1 o5 F6 f! @# d
25公克5.39.217.77( \. U% j. n7 o1 |" o: O- q
奶水        
& ~2 o9 T5 c2 U1 x& Ktvb now,tvbnow,bttvb78㏄公仔箱論壇3 L5 m* A+ y, I3 Q; Y( |3 |
奶油        
' S+ Y( N& c0 P  t! N2 R1 b66公克5.39.217.77- }4 e, @+ A0 k: f& ?% N
內餡：
0 Z+ Q) [# D/ ^' W0 x2 {# ^& m1 w, u公仔箱論壇花生醬        公仔箱論壇) X; V- G) u* C
適量, l1 Y8 P1 f/ H/ x$ D) u" I
裝飾：5.39.217.77  h3 `/ W  [+ Z  W" Z( M
三花奶水       
: m* Q8 |% g8 K少許
3 ^" F4 r* }& V0 B5 A* I        5.39.217.773 I: K1 U* k) U: [
【做　法】
$ x8 F. \7 [2 w+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77, E( P( R; P+ n- Q. a2 ]& l+ h
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 x( u. j* o, @  S, U
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  ~; C5 y# {* l$ U! I% P& @公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
6 w, }( b4 o: x+ x/ ]2 `tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 q2 Z/ ~! u, U$ e; g( N4 r2 u6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇! f% d) p7 @! @5 `3 ?" R
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j0 m- V5 o$ p/ G& B
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 `6 H  N) Y. F! ?9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
% r+ I% e6 v: u/ P. G' ]9 l# A) a' b【備　註】
0 ^& J- L5 B5 D% X數量：12個

BeiDouChef

# G, q  [1 Q& \* S  J* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥牛角麵包
& @1 C# W1 c( ^5 O" F+ a) F8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* l. m: |3 X6 e1 u. i- W* F5.39.217.77中種麵糰：
3 v1 v# ^5 j6 ?5 w高筋麵粉        ; e) \: d& s( ]" {# h) I' N3 r, n
207公克
1 |0 G7 {3 m" w0 o$ M% z, Z: [: q5.39.217.77速溶酵母        
! x$ L1 F7 i" E4 S# s4 X  F3公克
1 T, f' k- x3 Q- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         3 h' T' H0 d  B3 Z; O( Y
104㏄
, Q/ M) P4 {5 q/ a6 t* z  @# `0 k主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* N( Z- n* D. X/ ?
全麥麵粉       
- }+ W3 s" ^4 Z9 q8 H# A( x5.39.217.77207公克& M6 X! _) F( ]. I8 @8 q# X, }" X. I+ y! q
細砂糖         * s% d- u* r& I0 w5 F
100公克
: w! x7 J2 A, o! j" M公仔箱論壇鹽         ! f% r# [  j" J0 |2 ?  s
6公克
6 n9 e/ N- O7 p# r2 _5 l/ m全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i! `% _( H3 F+ o, A
25公克5.39.217.770 q0 I! ^( n9 i
奶水        
4 v  `4 J6 I5 H/ X78㏄
6 \/ V6 ?/ n( f, b3 v/ N公仔箱論壇奶油         , L# ]. k( I, y3 W; [4 n
66公克
$ \" X/ C; x' R: w2 T! c5.39.217.77裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb& }/ i+ _: D/ o" q, V* ^7 d7 }
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb& F3 S2 E* d8 U0 k( r2 l
少許公仔箱論壇, B: n* _+ v. k& i( e& B) T
       
, s3 W3 B3 f) v& a3 z3 I8 ~8 j7 M1 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.777 q2 ^( L2 Z1 ^1 ?, c
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
5 D- p  d0 I& a+ C! N7 V3 X公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* ?& K5 l% g5 h* _# O公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
( O9 t+ t. r, a7 [- W: [4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. \+ R* _; b9 a8 l. {4 I# F+ \5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' C; |6 C7 x5 m! T
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。0 C- w9 a9 y. Q& ~0 h
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
/ U- f3 x! S$ G# E3 w8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
" V" [5 J% y  F6 e* j$ h' K1 |9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
5 z4 V" f3 w9 s4 x& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】1 [8 T$ T$ j. L# W6 t; p$ R
數量：12個

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堅果牛角麵包
) t1 q: P) Q7 T$ D. J【材　料】
8 r4 b8 X/ f) V& ^) o中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F( a- M" [! ?, z3 y' F
高筋麵粉       
- a. }& U6 a' V+ a! `( ^tvb now,tvbnow,bttvb203公克
$ y8 O; K$ S* M/ [. F( K1 b# o速溶酵母        
( i& n$ J& x8 z; d& B; i3公克  E$ U: }7 B8 s5 U
水         ; E/ {3 F  G, H" v' H/ e- n" k
104㏄
  F6 D0 l4 o. k% \! G* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
0 `% u* ?1 w5 I7 M4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ N5 @9 F  n% s) z* b( r: t
207公克5.39.217.77! [  J% N% m+ ?  s  m1 l8 A
細砂糖         5.39.217.77  s9 e% d4 Y+ T- N; a) T
100公克$ D5 m! U; N( B) F0 W! s1 ]7 u
鹽        
: t6 ?9 x! e5 k: N2 D1 _8 c公仔箱論壇6公克tvb now,tvbnow,bttvb6 C! s7 U9 J8 F
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% F: R0 c: @5 X0 N
25公克
* Y4 d8 z  Q* k$ f7 j2 v奶水        
: w' W! }( _" y8 _% A9 z78㏄
/ u2 G1 ~9 V4 n3 Z9 `$ I. R* Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油         8 N5 Q* E# h- V' w  l$ Q+ I, T% u
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W) s! m# J" z9 i1 Q8 z* W
裝飾：
5 y6 d% {4 s) I. f+ e5.39.217.77三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb+ i9 S; Y. K9 M, e6 G$ r" i( i
少許3 _) M* [! U* ]) h5 ]# S/ s
核桃         公仔箱論壇7 m* U/ o8 n# K: \
適量
% v+ {  X2 H. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb4 W1 j  P1 g! }6 z; x4 h
適量
  i# J: _& k/ L  m( Ctvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
$ @& ^7 _. H" K% W& L, H適量
" \! e6 a, H/ }* v! u新疆葡萄乾        
! K" \) _$ Z6 V' s  n! t7 h4 q' s) ]適量
5 N* @9 {0 q) V( E        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w- |" s* n# b  n' z6 Q, h
【做　法】
" j  r- i) L8 }9 S5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
3 |  ]- x; k5 A9 H4 n1 {1 z2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.775 E3 p, i2 R( C2 a& U% V+ n
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [5 _2 W2 U1 r5 c8 f. T' J  k5 e
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇# X, r" _: w  k$ b/ f& s- C
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。$ D2 F6 I2 s- Y* S# x
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。3 a7 x9 k$ v7 b
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.772 I7 F- M1 S0 q% P9 ~. E" o
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' L# g$ S8 C1 n& g0 \  n- x9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
  T4 `* s& m1 U% j. r【備　註】公仔箱論壇6 y# m% F* |1 l( A) {) I
數量：12個

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菠蘿牛角麵包5.39.217.77' F$ E( g, j# i, @3 q. j0 `: `
【材　料】. {* _$ _0 e& h3 c
中種麵糰：
7 [3 G' M. f4 A( t4 _& h公仔箱論壇高筋麵粉        6 V0 S; |( G- \, b8 N# p5 I, U% a( H
207公克
# ?9 {) y0 Z" o( B# i公仔箱論壇速溶酵母        
# j+ M- g% l* ?5 `' J" O& `. H3公克5.39.217.77. E; J, i' {* Y) C" [( k9 s& f1 V
水        
; ~6 [" ?. Y6 r0 i: h" n0 Ztvb now,tvbnow,bttvb104㏄
% {7 J8 W5 @: x公仔箱論壇主麵糰：
  l6 e4 ?4 W4 g6 f# M. K  Z: k' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
3 h# k5 ]" a7 R; N5.39.217.77207公克) i# {" @" N9 k- P6 y% D' H
細砂糖         4 i' T: H' w# f  U
100公克5.39.217.771 A, T$ {6 {3 d/ q% e
鹽        
! C& p' p: M+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
5 T) i. K$ @- Q! ?全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f; k0 @/ m0 k
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J& W2 `: @# ~  `9 J9 B
奶水        
$ a* C" ?8 X! W, G78㏄
, R' m) y! [: `$ T3 {# S2 \奶油         5.39.217.770 J9 J# \2 h- Q3 o) w6 {
66公克+ \8 Q. j) w& Q/ e. ~1 a
菠蘿麵皮：' @  @4 m; f# E
低筋麵粉       
% w, F% R/ u3 M9 D6 ?tvb now,tvbnow,bttvb140公克
/ I  ]- U( _7 Z/ }8 v9 E4 R! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         5.39.217.77* `; t' k" u* k, z/ q1 X3 f  D
3公克
/ h. @( f! k% m8 N7 y1 Y9 S% P/ J( C糖粉        
/ y/ _6 |3 T" n2 T7 x) R75公克
9 R7 |" `1 W; g& c公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! Y5 f# E+ ^, G0 I* S
100公克tvb now,tvbnow,bttvb' `. ?. H; W6 l0 ]* I" G1 ~% g
白油        
  [% J, ]% D* ?7 L& j- @8 U5.39.217.77100公克
6 y9 M6 U: `, t' h公仔箱論壇全蛋        
" K9 r" P' A  x& e( W1 A, D% [& d; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
# c+ s) H4 k; {- x5.39.217.77鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, `/ O* z& n1 T2 W% R
1公克) v/ l+ W% V2 _3 L9 L1 ^8 |
        4 H" X: `$ G' D* ~
【做　法】
7 [/ c6 m8 @9 }! |: y4 ~& G1 a5.39.217.771         蘿皮作法】
6 H0 q0 k# A7 @1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
+ {6 K0 R' `) u" s! stvb now,tvbnow,bttvb2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。5 S8 \9 q2 [8 |8 l/ [
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。5.39.217.776 N; J8 H' t! |  d/ x8 T' R+ }
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。公仔箱論壇, E: m, U$ L% q# ?' a
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。" c# O& y& Z9 q; Q7 D
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77& w( M3 l) B8 Y2 \7 [# M3 A) D
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.776 ^# D) ^* _, K2 t+ K$ A" h
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
+ L& `& o: I1 X6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) I, ?5 d; U" P) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
% I3 I2 n7 x8 p+ v' F  z8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
; S3 p2 M; K2 ]4 J( h. b/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 r- p4 Z* ~& i( u- [5.39.217.77數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb' Q% V5 ~4 P* h6 h
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

5.39.217.77: I5 O5 a* J, ?% h" |3 {- U# s
楓糖牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u6 r+ X2 s8 A$ i  |: S
【材　料】
% w: E. N! i3 @8 F; N5.39.217.77中種麵糰：
" V7 {. e7 G0 u8 q高筋麵粉        5.39.217.770 E% Q0 G  ?8 Z8 X+ i
203公克公仔箱論壇7 [. n+ c$ h2 @3 @, D7 k' ?- L. @$ w
速溶酵母        
6 {) r+ f# H  C1 x" a! V. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb# F+ e8 v3 }! w7 _* C
水        
# z: N6 k# y3 r+ u公仔箱論壇104㏄
/ H5 _. _& P+ o# \  Z" ~主麵糰：4 d+ N' ?" x% \  a
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 [$ o1 [  N" W) D- j% {  `. F
207公克% k% z- y) A% D6 t
細砂糖        
9 ?$ L4 _9 _6 H* ^5 `! V, o5 S8 c100公克
" y/ K5 ^6 _/ J( [- K# i5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L0 H/ i. ?5 P# H# Z: N* F. H
6公克
# b. k! d1 k/ H( y. h/ }7 u* F7 k2 {全蛋        
  u: K, Y, {( X+ [. h, C+ \! I. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
9 r- p& L( Z# T2 H4 P. i$ z公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F' m* O; p5 w- e9 _
78㏄公仔箱論壇, G  V2 \6 I6 s8 a) n3 l' N5 g
奶油        
4 h' I/ }) E4 S  ^' h公仔箱論壇66公克
8 D# D( E) n% [. E  k8 \  T8 c公仔箱論壇內餡：5.39.217.77  a* g0 ~' @# ?( W, x
楓糖漿       
7 _$ k7 u# k  N" v; H6 j公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb6 H: D+ L3 a) Q0 g: o; s
裝飾：
, B+ b! B0 i/ I# k5.39.217.77三花奶水        % e. J3 X$ N7 X9 x
少許: b' V4 ]( k% u) n+ {6 a
        . M6 r2 F- \6 n/ \. b+ ?% I
【做　法】
  d3 i2 J* D/ O: L: U1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T: E# o' n5 U% b5 s6 m% g
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* P, E0 f3 Q( C3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。3 {/ X; b, s1 C( W& y# D" i
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
3 U: \; D7 A$ \1 B" ~4 b3 c2 x0 Xtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。: u3 i) ?: @4 {* |# r
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.770 K2 B* I$ ~- x3 z
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
1 D* C7 J( J2 D0 E0 ]( C8 o8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R" {# G+ d3 O7 E8 m! o
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5 M. M0 \, T4 `9 }# e# `  I
【備　註】
/ Y- V- F; X1 f! F/ Z7 N5 btvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

7 u- Y. v- @5 w' z% Y, k9 utvb now,tvbnow,bttvb芋泥牛角麵包
# q) P$ u% f9 z( ]- l公仔箱論壇【材　料】
) T) h; G# \1 [: i中種麵糰：
: h  z( B7 @; n1 q8 G! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        / J; i) L$ Y" ^7 i9 J& R
207公克tvb now,tvbnow,bttvb9 z4 K( v: C& L+ M5 g9 V9 b1 q
速溶酵母        
+ Z) W3 H1 w! q( _5 D  P  n- c3公克
0 D( t. r! `9 i3 B9 q! L7 b! _3 {水         公仔箱論壇& e4 i9 F9 z9 M4 b+ h: L+ k
104㏄
+ G$ s! Y4 R' V9 y% e4 z: Z* I2 w主麵糰：
* ?- K- U$ B; I! P4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
% w5 s) |* [5 Z9 [0 d6 {公仔箱論壇207公克5.39.217.77, s! ^# C# R4 F9 Y$ }: N
細砂糖        
- ]9 c/ ?& J7 m/ Q! i7 B: [5.39.217.77100公克5.39.217.778 U8 Y. v/ v( s* c
鹽         公仔箱論壇( U$ \3 h, {7 m
6公克
6 y; K" R  Z1 i/ X+ n5.39.217.77全蛋        
% g0 q, ~; z; p  o' B' T. r! ^1 k25公克# U3 O1 e# o. e9 `2 \" Z0 G
奶水         ) C6 A/ _5 `! s% M
78㏄
/ w* I9 V' ~- z7 e! f3 {公仔箱論壇奶油        
, h: l+ E0 ]; h# l/ o9 C7 ~公仔箱論壇66公克
' D' t' D& T! z$ m4 }5.39.217.77芋頭香精         4 J4 a3 |( ]; v$ I# ?
30公克
  Q& D/ {0 h2 e+ M3 D4 j" z6 S" Xtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
' D2 Z% I( N4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q, j: ]* I* M
適量
. q+ v/ k) H( R, x! {5.39.217.77裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k$ \4 ~* D0 S3 D: b$ _
三花奶水          q/ a0 h4 q4 q6 ?9 P- d; Y
適量
1 s) l. r$ @- I( l; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        * x/ B  a) I; l& x5 J: h- u
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c! E$ W& G9 n* y: \) g! d8 L5 K
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。: I0 k2 K1 c- B4 P: D$ [; c
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
) ~, ~3 V7 u" R6 W6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 f3 U0 D; z1 [8 y3 e- Z8 G
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* u6 C1 |0 d# |% z8 |7 [tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
5 [3 Z! K- A$ f- u9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇7 U3 @; f. \* p5 W. u" A, h
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇: i6 }% Y4 f$ D# R  t( m) P3 b2 l
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇) w* M4 y9 O1 D
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇( L3 n% o3 S! J  q9 X8 z
【備　註】
3 `% U# b9 i8 a- U" b# w5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77( \) {8 U% J( u. G  Q7 O: q6 s
咖啡奶酥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb: d0 n( j( R9 a6 g; V) b$ U0 \$ d
【材　料】. F. ^6 {; ^( N% @0 ~* e/ \
中種麵糰：公仔箱論壇, \3 s0 z$ G# o7 b5 j$ e8 R
高筋麵粉       
9 M! ^3 e; C$ d! S6 \/ p4 ctvb now,tvbnow,bttvb207公克5.39.217.776 F- D' w. `! C
速溶酵母        
( j4 l6 o% x8 h; Y. Qtvb now,tvbnow,bttvb3公克
+ \, J* c" d5 j& R# a4 o* L5.39.217.77水        
$ N) `" o. w" {' K0 _8 k5.39.217.77104㏄公仔箱論壇# l: C! A6 `7 |
主麵糰：
/ v% w7 d6 Z8 n3 u) M公仔箱論壇低筋麵粉       
* `( w9 @) U8 B5 Z5.39.217.77207公克
, T# g) K% C% r# K$ {* g) V" z9 z. s- s. x9 a細砂糖         " N* D. ~" z  P1 K
100公克
/ Y% C4 l1 P$ B6 C% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 X: v& L, r3 g! V
6公克
& v4 B0 Q1 g7 `1 Y  e% o5 x全蛋         % Z! w: e8 l0 r& U
25公克
, v- F9 o( I( r2 e; M( t公仔箱論壇奶水         , |0 n  c( B$ S0 a: R3 {
78㏄
1 a. P6 k* O! V$ r: p6 u奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% @4 u6 r. h5 {- x! _$ p; m" A& E
66公克
, s9 |. ]( f6 v2 H; e8 I5.39.217.77咖啡粉         公仔箱論壇' r. \- k2 x/ ~6 N1 F( Z4 \. M3 d
10公克5.39.217.77) {5 F1 @% b* X3 i4 [
裝飾：
+ ^0 M# {" r$ W1 G5.39.217.77三花奶水       
% O& k4 k0 R! B. N9 Btvb now,tvbnow,bttvb少許
4 Z# B* k. H9 c* R7 H+ q4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D. f9 R7 U* Y7 i
奶酥餡       
! c5 b: {% i$ \tvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇( ?( w. a- @5 ^2 ?& E& B5 G  A% w2 Z" j
        公仔箱論壇7 k, P6 \( G4 ]- l7 W' l
【做　法】
0 p! u0 y- U& rtvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
; o8 q8 [, ]# c, K# j/ D公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。# d. a1 t- j' i8 r. N! L7 I
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 L9 `+ ?+ [" v0 S4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, R3 o2 ?( i" Y0 i& z公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 @: t' f# S" c6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
( [2 I+ l2 x5 w% U) }1 C; e; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
- m+ {' |: @7 U5 o# B- a! k, o1 r7 W8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?4 Z9 v, V, m( Z+ |% a6 S
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。: [6 J: G, v- }" \& a# b& E! I2 ]
【備　註】5.39.217.779 A6 J+ f; Q: L9 [
數量：12個& J* R8 R1 x# E1 a0 |) ?
奶酥餡
3 b7 Q2 v) Z4 }+ S7 _; n! K; M; A) ctvb now,tvbnow,bttvb材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
/ y  p6 P4 p1 t% l8 p. _公仔箱論壇作法：
) V* ^0 {8 X+ V" v: J6 j$ g' `  \公仔箱論壇1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
. c9 N3 ^9 v% e; ~/ p1 |5.39.217.772.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
# K+ w* u/ r$ U" Y2 S0 r$ O6 i公仔箱論壇3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

2 R* E- n& {7 W4 y. mtvb now,tvbnow,bttvb香橙牛角麵包
+ q/ Y+ h* q+ _# G$ j! u/ M【材　料】
' Q6 |- r6 y0 s% Q7 {$ u. \公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.770 w( ^4 [6 q) h
高筋麵粉        公仔箱論壇2 A) w6 W) b' l# I  i, E9 Q
203公克
1 m/ A. B3 B$ }! P1 E9 `tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇5 ]. N$ N2 D9 ^% D2 H
3公克公仔箱論壇. L  e5 T' k" m  I# @3 `  v* X9 J1 f
水         公仔箱論壇7 p9 u2 c% s3 e) o6 o. r% S
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S2 O) y: N, S+ V! w  l- E) @
主麵糰：
% Y( P( T/ _) p$ x5 [5.39.217.77低筋麵粉       
/ `/ l( X* E3 _  L7 T9 f" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
9 u) S' M% L* j0 v# L6 q& \5.39.217.77細砂糖         5.39.217.770 f9 E# a1 ?5 H( A$ R
100公克tvb now,tvbnow,bttvb) z# C+ G1 X' N% y" P& P  n3 R
鹽         公仔箱論壇' \9 ?1 I: D" {) n0 G
6公克
8 s# a  S9 g: {1 v' ?9 ]+ B5.39.217.77全蛋         % f8 K* G" z% a# h  I
25公克
. J/ W; J: g1 z) O6 G奶水        
1 S( x* `& ~1 B% m% F2 N+ F$ d, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄. I; A& j& @- E* p/ h
奶油        
/ a+ Z7 s. H4 h( t' A; P66公克7 m9 \  W+ x7 k- `% r% B
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v7 Z8 x  G; }0 m: K9 }0 x0 o
桔子醬       
5 h) M& g  _* P- S4 a5 b; b: p2 Y適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i0 t  K2 H* U" x! ]
裝飾：
( R2 _% \$ X+ I+ Ytvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb; {  F2 f  V- I( R- j2 u
少許5.39.217.77* o# w5 [! b; Y' R" n: o
橘皮絲        
; c5 |$ V! ~" T' A$ E+ r5.39.217.77少許5.39.217.773 e( b' X" _% H0 P7 l5 x& N
        , R$ W% z; U' n
【做　法】. i9 W: Y2 O# F. u) I8 w7 A
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S+ n3 V4 Z0 @: B: \5 M2 G
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。8 \8 k$ U( s: f) O7 \! x
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 o3 G* P$ U' R1 g0 i+ g' P" ~4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U$ z3 E& a$ q! n9 U* M' |3 r
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# t: q, }2 b1 _  \* V! u7 Vtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇9 o; b/ A: o1 y
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。+ [+ v! v2 |( Y; P
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) k" k' l5 |  d+ W5.39.217.779         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.77. c" c, a. i' Y! V4 w  O
【備　註】
& Z/ p; t3 }( P  E: r數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77: x) F* W; _. G# `2 z
德式蜜豆麵包5.39.217.77' ]8 e: _3 C. q' @' N
【材　料】8 [9 i) F- w! E2 i
胡椒餅麵糰        
8 D( {! A1 K6 W2 k500g
' W8 t1 O* I7 A5 Q公仔箱論壇市售大蜜豆        
4 k3 N( n  j5 w, i# P: c公仔箱論壇250g
" [( x  {( a8 j8 X( ^" R2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' s/ h# q) Q. F0 ~; T+ ], S1 i公仔箱論壇【做　法】
' g3 H9 E  \) A6 M" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。公仔箱論壇1 E- ]1 Y: @8 j
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f0 J% r3 V0 S) b: J3 T% W2 d
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b% |% Q7 R0 B/ b; I
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

; f; o! K; h4 x5 X6 T5 f千層鮪魚麵包
! M) m! w- u1 @1 b7 t6 a/ ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ c' g" V& Q; |' z: e, [! v酥皮材料：- D7 Z: E" x+ N$ s1 H
白油       
  D8 b( Q$ O' ^% r& s3 j* n) C: C5 ^45公克: Q2 U- U& e6 ?- ]. q  g* N2 B" g
高筋麵粉        
2 O2 C! E. W/ j8 F4 j8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克- x# @5 u- d& S- }
低筋麵粉        
) k8 p& Z1 ~/ \* ~% f公仔箱論壇90公克! f+ b% N/ t2 P8 ?( _
水         tvb now,tvbnow,bttvb! k" d% _+ b$ U# b  }% V
270公克
$ {5 ]* k! X3 Y# j2 {: f6 J鹽        
9 h6 e8 J- x; a" Y! {, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克. [# v$ j) Q' j0 H+ V6 Q' t, C
起酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A# {& g9 k9 n! j+ z& B
340公克
4 y- o8 @; M- [1 c8 N% [: r3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
/ m; O" B# a9 F0 S: \20公克5.39.217.77$ q5 k; E% N6 o
麵包材料：
6 ]. h% x0 w! i* h+ _蛋       
% I2 `* w$ `( t6 O* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e, w8 R6 v& P+ V* Y* R1 v' X
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" k4 D" \4 q$ q8 }  L) k% c
5公克
! v6 h# ?% O" m高筋麵粉         % s# _) T2 H: v- @5 [7 C! A5 V
472公克
4 a- I2 g  @3 s. q低筋麵粉         5.39.217.77% e' i' U& ]: t0 P) ~& E: c
118公克
3 t) Y1 D: d3 k" d# i, H4 v公仔箱論壇細砂糖        
6 ^& X/ K2 S% Y8 U0 U) ]公仔箱論壇105公克
; A" d) V. |1 e( O8 U公仔箱論壇酵母        
2 {% q# k5 l5 |公仔箱論壇5公克公仔箱論壇+ Z* @* P6 A: V  L: P) l; r% t8 ^' Z
奶粉        
+ {5 l+ s4 A2 n; ^. A3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
, @$ Z' j8 K, o) i4 E7 \5.39.217.77奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  X) |8 a8 `* I: I4 J! o* a/ y
60公克5.39.217.77: ?" T' {0 ~' n6 _
水        
) a0 g0 T8 b& [- R4 R3 F: P295公克tvb now,tvbnow,bttvb3 U7 `7 q7 J! k
內餡材料：
) m: x* D% t: p- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮪魚餡料       
* t# _/ {7 [1 F; v) h# A7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77/ J/ W1 a' H" @
其他材料：4 _8 |) C1 c, f5 r
全蛋液        tvb now,tvbnow,bttvb: D+ x" ]/ V5 ]- L
適量
1 q, l' M3 [, J* I        . i# k: t; R- c6 b( U5 Z! n
【做　法】
9 C3 @  V- [( C! b$ M" A: n$ X1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
/ I& M3 ]; e- `3 `7 B6 F公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a$ N5 E' f' V" ?
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
# L' Q9 `$ @0 Z6 u2 V5 |- X公仔箱論壇4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。5.39.217.778 n7 G" |1 \5 _% O! Y7 S
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

% c* `) L: V# H% _) G6 a
華爾滋麵包
$ n, R1 i* B+ W& ^/ ~3 O- z公仔箱論壇【材　料】4 U6 l+ ^$ F, [- C1 m0 z
酥皮材料：
# Q- L0 H7 ?: y/ Z1 ~" A1 ?' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
! Y( R; X5 s8 W45公克
& Y: j5 q8 M, Y/ M4 E: P1 S高筋麵粉        
) Z' k  Y1 I$ F* M2 @6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克
* u& j7 ]* j1 I; X5 z低筋麵粉         % G( m; A/ |" ]
90公克公仔箱論壇) }0 @/ H; o  f0 F- K; M- S/ n
水        
! U$ k( M* M7 |2 M, y6 E5 J270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V! T* Z- c, A( J
鹽         6 N/ ?7 y8 X$ h
5公克公仔箱論壇8 O7 d9 g4 _2 u% d5 t# W$ e
起酥油        
0 ~) S7 N$ X! {0 C8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克tvb now,tvbnow,bttvb1 T( N, d% S5 t$ ^  k
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E5 G, q2 y1 ^& g, `/ y
20公克
) h; j& r# O( L' X+ ?麵包材料：
. S- s& W2 H3 o  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        公仔箱論壇3 c! a: b6 b+ |! b) T" q' C: D
5公克
& {) Q! M, R  Q$ \) U( }酵母        
! P9 Z0 o; `% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
* F2 l; m' n2 z, |高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B3 C. o5 f% `% W" F
320公克* F' ^& x8 V" z, A4 ~
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* f; M& P6 b9 w8 M. l6 d4 T5 S6 g" q
80公克8 a; I9 J6 o' G( J9 X
細砂糖         5.39.217.77- ~" t7 M+ d# c$ N% h+ P* q
75公克
2 \7 W* v. B$ [tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
0 G: j2 Y4 B! i: P6 `公仔箱論壇1個3 L, v  R/ v! r7 C
奶粉         5.39.217.77; R/ V. J0 z- E/ Y) l  V7 @
32公克
! O: Y) x1 \7 d8 B1 h, Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油         % F7 h  s& |' s8 j+ d2 z
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V* U7 g2 G9 x6 n) f4 ~4 s
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S1 W, v) J$ ?. ?' c
200公克5.39.217.77- ?5 F8 F  g/ E6 e3 I) i& `
內餡：
" v; M+ ]' y9 O  O/ A奶酥餡料        - y' R/ x! W) T- [
450公克0 l9 h% q. m' m4 d3 c9 y- ^
其他：
9 G" P: ?- k9 _4 T( X公仔箱論壇可可粉       
, W# V( s$ e* W7 i( a. U5.39.217.77適量
* }! d4 l, [  V! R& E( ~4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液        
9 ~( j/ t/ p* R; }0 t# W: l' z1 {tvb now,tvbnow,bttvb適量
3 Y* T( k2 ~$ o' ]' q9 \* b8 I" g公仔箱論壇       
& M8 i: s/ z6 [& M# V* _2 K【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 w0 L& w6 u: J( P
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
  {  @  @: R( e; U/ t公仔箱論壇2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
) r7 s* V* Z/ P0 h3 A3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。1 k# N8 d6 W5 J* v' g! ~1 ?& W8 K
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。