BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ ~. G7 r! N: N$ N. @  l
全麥魔杖麵包公仔箱論壇+ u) v- X/ b8 Z( K* \
【材　料】
5 S* K( J: v/ }5 {7 J高筋麵粉        
2 j* w9 G1 N5 [$ l+ b5.39.217.77616公克
# U3 ~7 q8 F1 |8 _0 @/ l6 j$ ~9 q1 }tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         , c: j* o0 C9 P+ h$ B" V
410公克
8 v; r1 W# k0 n. W8 N4 }& n7 f/ ]+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
" |; {) T- z) g( Qtvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇% L) _1 A6 D( q
鹽         4 ]1 L9 K  C; ^, l8 z9 t* N; z& H
22公克8 t0 N3 q% ?+ Q0 v/ A
改良劑        
* P' _/ V& a1 Q. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
  [  Y- |) k$ T9 q公仔箱論壇水         5.39.217.77: V* n: L; t6 D) A6 e1 f  R' E3 j; Z  B
718公克" \9 r0 j1 A8 P. |7 [/ w
小麥蛋白質         * ?$ c, [! E/ ?: ?4 [/ Y2 [, N
51公克公仔箱論壇$ j! l: R9 u% R% n' f
       
8 r, s% t# T7 ?1 l8 C7 l  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% \4 r* H1 n4 `% N, o  q" n- }公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ Z: S0 a6 T" Y+ e1 Y1 j公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
$ X0 K* T  c  ~, c( R* I8 F5.39.217.773         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
+ X: V( p$ L& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
- O: E$ V* p7 |* m  [8 R$ ^( \tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77  v+ _; c2 a# t  h2 v3 i
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。9 o" p& P; @- u% I' O
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb" m. N) j2 I  {& P$ {
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  m& ^* h* J1 xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
2 x7 H4 k% c- I& Z公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

; N$ p" A5 r  Q3 L# ~3 p
蒜香麵包
. d6 o& f- C  Q7 M( U【材　料】2 W$ W6 z" {( |
法國麵包         : }* m1 c4 K& O% M" S: C
1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \$ }% e. F. B1 I
奶油         5.39.217.77; V) Z. g6 ^5 A1 t+ |5 e8 A' B! o
100公克5.39.217.771 }, G& \, ^- F- _# X# l
蒜碎        
3 B/ o) l" `3 w3 b$ |, R公仔箱論壇1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?" [; b$ {9 M1 G5 H/ z9 l8 ~- q
乾洋香菜         tvb now,tvbnow,bttvb% r1 z' [& _" G3 L7 E
1小匙
( Q" N4 h' H5 f【調味料】* M4 C. z. @9 G, c0 K
鹽         5.39.217.770 O2 M) o/ E7 s& C$ }
少許
6 C" _/ }! O( r& Z( H' y. ]tvb now,tvbnow,bttvb       
# c/ v  q* e' T1 [; mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ r5 e6 ^# M/ U, N- }tvb now,tvbnow,bttvb1         將法國麵包切成斜角厚片。
' a% v4 \" u' K, Q" A5.39.217.772         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
% ?2 f% l1 O5 E6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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/ g, c% ]* ~* j& q9 {4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬式牛角麵包
( a2 ]9 d! P8 E  E1 }+ I+ D5.39.217.77【材　料】
# u+ V) a) [1 i4 C, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：. i* U, b& v$ {2 `) o3 d# A7 t
水        5.39.217.77: p" |5 u; ~8 o, D
104㏄
8 O# S+ M) g. h  A$ y. T* Etvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         ! I; ~  E& A; n7 c- O4 q- x* h
3公克公仔箱論壇4 j: L: S/ }0 N7 T, s" T
高筋麵粉        
- L3 {8 i0 Y* i; O5 T公仔箱論壇207公克tvb now,tvbnow,bttvb) [( Q1 G: M1 W5 {' T4 s/ }
主麵糰：公仔箱論壇$ K3 x/ R, A( g, w% a, V
低筋麵粉        9 E2 C$ S  p! d3 n6 Y$ d6 g. `9 f
207公克
* S/ v1 @% W  x1 j8 v) h4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
; O7 ]/ ]; H1 D: [. R) \公仔箱論壇100公克5.39.217.771 a) J% S6 s: J6 Y1 L6 B
鹽        
5 p$ {& @& O1 s: b3 R- z/ t6公克5.39.217.77, S/ j) o4 G6 x8 D; i* }, E
全蛋         公仔箱論壇: S5 |, E/ X" u* y3 C
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c. x/ E4 e" C
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F1 Q8 E& O/ J2 y( Y/ O  s
78公克
# G; p! a4 w8 A( f; j5.39.217.77奶油         * G$ Z6 Z3 A' ?1 V. i
66公克4 w4 V0 [2 _% R5 v
裝飾：
; r' o1 }9 b: d三花奶水        . ^) p0 F: j9 U1 N5 `: Q$ n9 d/ c
少許tvb now,tvbnow,bttvb* g- j, F& w  D
       
6 l* A9 z$ D; Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 u; t/ v: ^# C  f/ h* K1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
( J2 D" b# Q2 I* G- p, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇8 f! f9 ]; ~$ m. L* J
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 u. R  \( r) n) e: A; ?' f5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
6 z8 a1 Z. ?2 y, W% V/ s/ G) N( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
4 N; [! l. J" }$ Y8 wtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇6 @  J3 Y) N" ?& l/ S& n
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
4 {  l! j- a# E! C- Dtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y5 G3 L, X3 _  b/ _0 M; ^6 t
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
% E$ g, _& r5 e: |  I; j4 }! ?* t2 W5 K【備　註】" v/ e; G1 S7 R1 }( v5 p
數量：12個
. d2 b' Z( Q; D2 m. _" ~5.39.217.77材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S  X( i* M+ X6 Z3 F! Z; w7 x
大理石牛角麵包+ ?1 w8 A" t+ L" }, C3 g
【材　料】
8 g- H: X8 n5 S9 Z1 k中種麵糰：
% \0 h( R7 b  J# B1 n! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V' d& t/ z$ O- L9 N  h! ]6 [* i2 e
207公克
9 B9 [! n# l! z2 Y速溶酵母         . A& q0 f7 V+ Q5 F, W/ J, W
3公克
% D' y( I0 F2 K* p1 o/ |: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         * I' ~1 Z2 X) m  A/ s
104㏄
6 E: r- Z2 @1 \! r& j1 A/ _5.39.217.77主麵糰：( g6 ~+ z" _8 }) @
低筋麵粉        : {+ m6 @8 W4 s8 ^' b5 c
207公克
/ h) p. w5 {* p) k公仔箱論壇細砂糖         1 v, M8 X5 O( H% x
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b* M2 }& g1 x" ?( S  b& \
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% Z+ B  e0 [3 A
6公克公仔箱論壇& F9 Q) v/ a& |# w* G
全蛋        
& k- G( _0 p( \: S) x: x5.39.217.7725公克
& d( ]% B+ S% @7 v5 N. Z奶水         tvb now,tvbnow,bttvb3 z& z# z; l" h+ i- U
78㏄
  C! m3 f4 f" O3 n" [1 B6 g奶油         6 w8 o* J9 a$ ]5 Y$ Y4 y
66公克
1 Z2 s( P- y" ~5 g) K5.39.217.77內餡：公仔箱論壇9 k% m: m5 S1 P  S  z
巧克力醬       
6 C# t' G4 ^: z: m% s/ gtvb now,tvbnow,bttvb適量
& X4 Z$ E" P! _公仔箱論壇裝飾：
/ h' m3 I5 V( k" _- D, F0 W1 r三花奶水       
3 _2 x9 B" p, }* o2 [公仔箱論壇適量
- a7 b- x- _) f6 h# C* l公仔箱論壇        7 D! V5 i: i1 {+ z; \6 @
【做　法】* }- t" v" y- M1 w: C; H, n: W
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
: b- Y+ m7 {" \* t# \7 _2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
  g. [. @9 F. H5 g6 r5 Z* }, `) l5.39.217.773         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 r" A" g) P2 m4 }+ q- h" u5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb( E% h$ _: n5 h) p
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' ?' P% O; a6 g6 @6 z* M6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。, G/ w1 }+ L* v$ L
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77  N! l; y1 E7 a. }( i' n* S+ Z/ a
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。. T: D4 r8 D6 j
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇/ v# f2 C7 J- P
【備　註】
  I; z8 a' t9 @) a9 {# |5 l數量：24個

BeiDouChef

  t& K5 G; Q# y! N2 P8 N, I% m+ ^公仔箱論壇花生牛角麵包5.39.217.77$ C. s* ^0 a7 p' N/ P
【材　料】
; l; L; a% r% q$ G6 N中種麵糰：
/ p0 n7 `# l6 v* A5.39.217.77高筋麵粉        1 @. c, H# z5 b7 `
203公克2 T4 b$ m! \2 d  g6 l' ^$ n# `, E
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z: \- P, N$ o* m0 k7 C
3公克- O' A/ C" V4 E+ W: M$ c. c+ }
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [5 T8 H8 g6 I- v% k4 {9 |
104㏄
' v, i% G4 D, d6 |. m5.39.217.77主麵糰：
; c" j" y; A( E, h2 T# t低筋麵粉       
/ z) k1 k& b5 l. ~207公克! [% v. Z! `% D3 b
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D* i/ M3 \/ {  b! x$ G" v
100公克) t& _9 Q4 H6 F) I% Q
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K8 ]5 r; g( `1 t$ |/ A! Z
6公克
1 m  N) o  ^1 }6 t: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
& b, `- [; Z7 x7 D9 Y# ^tvb now,tvbnow,bttvb25公克0 j: A0 T4 H  Q0 q0 m/ S8 O
奶水         $ t, C; g. |' o% ?3 E" j0 _4 }
78㏄公仔箱論壇; z' f" l; E% \0 }4 K8 K
奶油        
& Z. |( q5 }6 a5 ]# m; D) k3 Z66公克2 C" ~4 n# m7 [, C$ z  T8 s
內餡：
  ~1 ]/ l6 e! G花生醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z7 z3 q; t( g1 D
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T" L, E1 d3 h8 w- j
裝飾：5.39.217.771 d, t8 O$ J1 y3 S
三花奶水          `' z* Q1 T" {3 `6 H
少許
$ _4 s& t  [" E: o9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 i. C8 L' i" g2 d8 [9 d公仔箱論壇【做　法】
# o" @5 \) l1 f3 K& {* Q公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
4 Y, b# }2 f. ~公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( E3 R$ A* f# [# i/ n公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇6 a# w+ p% v% r) h- N
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。0 |1 h: _9 D, w0 d6 }2 {
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77/ }# H7 f5 ?6 U# x3 B
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77. d  f3 l4 m2 ^1 s  n$ u
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇7 K! S% Y! Y" v& I* _' @
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j' n* c. C5 B8 q" q
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇5 b) M2 n# ?* }* Q0 ~
【備　註】5.39.217.772 s" `! v/ ?9 n- P' b6 j6 T
數量：12個

BeiDouChef

6 B& @& l8 B: q0 ~1 Otvb now,tvbnow,bttvb全麥牛角麵包' m& h% \# z! u1 n- H* ?
【材　料】4 E& B5 s* r) ?. E2 }2 H
中種麵糰：
( D4 A5 ^( ]8 c' {; D. v9 W9 r公仔箱論壇高筋麵粉       
$ C5 G/ K! g. V$ S4 H( s! _5.39.217.77207公克tvb now,tvbnow,bttvb: \% n( J; V& Q9 o  ~* U' l
速溶酵母        
) `/ k! y/ X1 o+ q' u! F公仔箱論壇3公克
" ^, i. c; c+ w6 S+ p4 F* \公仔箱論壇水        
1 c/ S1 |9 `: ?公仔箱論壇104㏄3 u; w3 o* K3 b$ Y, B
主麵糰：; m/ F9 F- N" R7 p" E
全麥麵粉        5.39.217.772 b/ u7 n% w2 Z+ ?1 y2 E' P/ ?- k
207公克
, E, k+ i5 S7 Q5 ^% p9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇# D) O$ E, ?* U9 G+ {  y
100公克/ w4 P2 S1 K; T
鹽        
  {3 O" K; A& N公仔箱論壇6公克- X1 r% p/ k+ e4 K/ s% V
全蛋         0 e2 J) N# }9 y' s  I2 }
25公克tvb now,tvbnow,bttvb5 V- M$ k, Q" n. ^" r: H$ ^
奶水        
& M; j+ ?8 f4 J+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
; G& o, t$ L1 m9 Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油        
, Y- z% x- o3 x66公克5.39.217.77! y) V# m% B  @1 o6 S' v# e. V; l( g
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i3 T& V! i0 x" c/ }% x  a
三花奶水        5.39.217.77+ L6 x* Y( C5 ]6 p' P& |5 x
少許
1 r2 h( S- z1 S7 g" _' A公仔箱論壇        5.39.217.776 q: H4 t9 b2 p5 S9 R
【做　法】公仔箱論壇- Y( z* N. u% V/ p# ^; {5 o
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
3 ?- D; |" p, s: E' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 S3 P. N) y% K
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 C( R( r3 ?, c5 l( z4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
/ n3 W1 e+ F0 `6 }, O3 Y$ M) htvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇7 G; y; {5 Y* @! N
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
4 u4 `" x& j& j! Q" K4 a0 _( x7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
! ]. ?$ f1 u( i( D5 H, d0 h0 V8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; p2 S2 k3 v' u9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
$ I, B: x6 Z9 Q8 Q【備　註】5.39.217.77+ p4 j7 U6 D( _$ u
數量：12個

BeiDouChef

3 ~* `; x' @$ ?& W: A1 B$ _# E1 t1 @4 @公仔箱論壇堅果牛角麵包
) Q. `/ V0 @) X% w; n5.39.217.77【材　料】
) W' j; }! C7 j8 v; D中種麵糰：
8 {! F9 |; @' R, r高筋麵粉       
$ c, r, K5 P* @) z203公克
# e: d$ k& Z. h) n5.39.217.77速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J, W4 M, G0 k( a6 L5 B
3公克公仔箱論壇( V: m7 h; `' k* a* v1 k2 M
水        
( I) G/ m! p: ptvb now,tvbnow,bttvb104㏄, r% L& V6 V7 h9 m( X4 @
主麵糰：
" }9 g+ Q$ w' `. r" {) }1 l- l( |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S5 f( C$ h8 I( k* @" Z  {
207公克2 f6 y5 H0 g6 R7 C. c" d% x
細砂糖         公仔箱論壇+ F0 y: y! j) A% S: w( \
100公克5.39.217.77+ f7 r4 ^6 _/ S/ @8 z+ l
鹽        
3 `# S/ A8 U6 w- @2 H8 H/ j2 h$ {- `5.39.217.776公克
( w. f7 M% K, E3 _4 Q( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# R0 o' S: w( u3 i% O6 m
25公克
, @) i7 L& y. `% D% H5.39.217.77奶水         9 Y0 e4 n5 P: g
78㏄
) s1 J- p: S" L+ {奶油        
0 R  k1 K& p# u+ j5.39.217.7766公克
$ g+ Z9 i, V% m! K5.39.217.77裝飾：
2 S+ ~, ]. e) w1 b6 j5.39.217.77三花奶水       
, ~5 t6 G" s/ P5 V& f4 r% I+ X少許
) q& v9 S7 f3 f& F公仔箱論壇核桃         ! `  m" u7 E* @0 T7 j
適量
/ E3 J, p2 j4 b0 S, p  j" I6 a* w公仔箱論壇杏仁角        
! n8 j6 D* V! M. f+ X; d, o適量- S- f: n2 h! l& w" Q  ?/ `
南瓜子         5.39.217.770 t4 `$ m/ s' l  K2 l
適量
( m: `& m2 A0 N) k8 a+ `: W, w公仔箱論壇新疆葡萄乾        
7 k! R' {+ W7 l  S9 ?公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u* @) j3 g4 ]1 z+ z
       
( I; f. H$ |) B4 `8 p【做　法】
! f4 S/ V4 c# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
: x9 J7 s' k2 N$ L" U2 m4 e* q2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇  G$ K  p: D7 S1 I
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- ^* a+ R- k4 m7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.770 ~: W0 i; {8 s0 X5 t+ x! c
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _$ k0 B4 L+ b0 ?9 z. G
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
7 A, ?/ l  H6 b0 J& \  B5.39.217.777         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.77: P; l+ ~2 s6 F8 Q# K- \% T$ z% e
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 o# z0 {9 S4 ]9 d# s7 `9 \9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
/ D: X! z2 |# s9 O; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 c$ V& g  e7 u4 c9 ~( ^& m4 C- s數量：12個

BeiDouChef

7 P! }5 w0 {9 J* J9 a. {7 u菠蘿牛角麵包
+ A! |. k8 C: X' {% `$ w; q5.39.217.77【材　料】
, G" D7 @! x; O6 z. E& ?4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
1 l3 u. [& h  I0 A0 l1 s, H高筋麵粉       
: t+ Q8 C" D' I) H* H; E7 t/ m207公克
) Y6 o& h+ R  {* c5 |6 M+ V公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ l* l4 n/ b5 _; M
3公克. y5 ^" t2 A+ t% _: G; @1 u; x
水         tvb now,tvbnow,bttvb: m! S4 @1 B! a+ R0 T  F4 W% M
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w* l- `  Y( U& a
主麵糰：
5 ?/ l( Y; E. f/ D低筋麵粉       
2 G+ f1 F& _3 R2 \8 H7 ]207公克
  r5 X( _( S2 W+ j5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         9 Z2 t6 Q; Y+ x, }) M2 C
100公克
' e: m( ~2 i1 m, S: h4 M+ o3 v1 W5.39.217.77鹽        
% Z6 h5 P  {1 F6公克
8 |& ?6 w8 \. W' C8 K1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         # d) C; q+ M) m! ]0 V
25公克tvb now,tvbnow,bttvb  q+ K4 q% V: @& f+ x5 N
奶水        
. A0 @* e7 G; i. G: u6 t' [2 L$ G& Z9 P78㏄tvb now,tvbnow,bttvb& X- F: b4 V! Y6 t5 X# V5 _' W
奶油         , K1 w9 |, S/ K& Z* f3 |8 x1 T3 Z
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H: w9 \; H8 ^3 X
菠蘿麵皮：
2 @  b2 j: C' l* O* G低筋麵粉       
% v7 [. w- e* q公仔箱論壇140公克
$ [4 p1 Y* r1 \3 s5.39.217.77奶粉        
9 Z( f: w1 A! x5 M* y3公克
7 n# I, @6 W0 Q. I( j, B" A5.39.217.77糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {) u/ x9 R# T
75公克公仔箱論壇5 k: {6 Y& D- }1 m
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j8 s% B, w' l0 ?  Z- j+ Y2 A8 c
100公克) q" E$ b1 v8 V+ i. ]) l
白油        
6 G! F/ Z( m1 g+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
4 \' s) {4 u- V# @% M* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
  g5 c( c. c0 l9 R; Vtvb now,tvbnow,bttvb30公克
/ T. ?+ V5 Y3 }& d& \- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
, ]! x& w1 H) f" v; f1公克
$ t4 Q8 Q+ c5 O* \5.39.217.77        5.39.217.77  Z( F. G9 f0 |: K( W
【做　法】
; N4 g% N1 t" p5 T, h8 D/ K  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蘿皮作法】
( E; d( p0 `+ _6 r5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
4 l- S* m1 J2 L3 n2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T- v& ~5 |  i
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
. D2 X5 ~0 Y% N  K0 ?5.39.217.774.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
9 a& s  F  `. A0 ^$ \2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。. j8 _, T8 f8 {
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb* d8 n" [* R  z, Z- o+ X
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。0 q3 ]4 `% `! \- K7 Y/ T
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.771 s0 t' D5 T& t9 x: ^( s
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
% T$ ?9 p* x& I. j2 A7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
8 \0 A7 x' j( f# A+ i, M, I0 b" t" W8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇9 q2 j7 y% Z2 ~  P; m& S
【備　註】
, Z3 j6 C% _, _) @! A5.39.217.77數量：12個. r- K0 }4 D2 x
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

" }& f0 C- ]8 c9 }6 T% \5.39.217.77楓糖牛角麵包
0 T! {( P& ^1 |. J6 H' ?. C【材　料】
3 W. ^0 J' ~7 Z: R5.39.217.77中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z* |( E8 L, @/ F# c
高筋麵粉        公仔箱論壇) ?" j2 z5 Q6 H& W$ E6 A8 T
203公克
8 s4 N, j3 X2 c3 Q速溶酵母        
. w$ ~9 b; _/ n& |tvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e1 y0 ~" Y2 H: H/ ^$ K# a, p5 Z& u
水         公仔箱論壇( R$ {3 R) ?# c
104㏄" W' m/ C% K! }3 z5 c
主麵糰：5 X2 @6 v9 U' u6 M: A
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ X2 M" t5 `: [% n! ~: ?
207公克tvb now,tvbnow,bttvb2 k3 S  B; P7 X1 `* L( k
細砂糖        
9 t2 u* B8 ~4 b# {5 b1 O100公克
$ U/ V) Q& t, T: L. F% K" Q鹽         公仔箱論壇: R+ W( v8 P- v3 S9 q' S  T
6公克
9 ?# i# W6 X. E) g/ W  p公仔箱論壇全蛋        
  y5 z1 }9 R1 A5 X: h8 X7 ~6 ]25公克. U' n; c& x- T( C) B
奶水         " u/ p5 R; B# v& E$ r; z7 o) Q* h& D
78㏄5.39.217.774 ]! e7 g! P5 m+ E" n7 J2 U# D
奶油        
: P& s' z  T' R1 Z3 b, f66公克5 f. M5 R* j$ a( q6 Q$ X: `/ n
內餡：
( [9 G, a4 M, ^, |/ N) `1 \0 H楓糖漿       
. x. A6 m* P0 y, E+ p公仔箱論壇適量
+ N1 |: A) w& ^5 K- l# w5.39.217.77裝飾：
3 V$ [  M; {( r  u, f: W三花奶水       
4 W; e- B0 |# q( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
+ E. L' C4 ]7 E( H$ ^       
/ f. N1 J( p  Q/ |$ g! T# \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; c* S1 A% N& |4 c5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.776 R8 a; f% x6 W7 k, r
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 Q+ R, Z) `" e公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
6 ?& }- Q! i  U* n9 z3 O8 L, m4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i" E' ?" c0 x2 H
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
% {0 M* Y* M& x- o" i2 ]. g6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
" \% N+ `+ k/ j1 B* k" ]+ W公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
' y7 Z6 O* C. B+ }$ v8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇' u7 c7 |+ y- m, f1 y! y5 X
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
0 [: C3 j# w9 Q% w2 F【備　註】5.39.217.77$ |6 B: t; J0 Y2 u
數量：12個

BeiDouChef

, G; ~. U% {/ R9 w( ]  s7 A3 ktvb now,tvbnow,bttvb芋泥牛角麵包
9 {1 W( q! `' d( E2 M: ^1 {【材　料】5.39.217.771 L  b! o4 z* N4 ]) L( p
中種麵糰：
/ e! t) M! \. g5.39.217.77高筋麵粉        & a; W7 o+ g! K4 Q* e) a
207公克2 d5 g+ N# S7 U7 `$ y
速溶酵母        
+ [4 |1 s& _5 L  P5 S8 G3公克
1 d: ^1 \# U" w3 @, j5 D* e3 }  n5.39.217.77水        
3 |. G3 `4 W: i6 K% |2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
4 Q9 Z" i; I! Z6 [6 G2 B主麵糰：
7 F! u. y% |2 M* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
4 d- Y8 w4 y+ q, ?) u207公克
; x7 ?4 K* b: M; x! W3 X/ H8 B5.39.217.77細砂糖        
; Z, r" S7 t1 j# G, Rtvb now,tvbnow,bttvb100公克
; f4 L' k( ^4 N0 d6 C鹽        
6 u6 B5 [  w$ j4 E5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
1 Z9 a; |3 d3 l3 N  I' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
9 l  g( h5 O/ E- w) R6 M) i5.39.217.7725公克
0 d7 `2 d& h5 ]" J5.39.217.77奶水        
' V' I0 ~9 V  d0 O7 V$ c/ F2 \6 R78㏄
4 I6 X, h7 U6 \9 F) L# u8 p奶油        
7 Z/ C6 L/ d7 O8 P' j66公克
/ O, J  J  ~0 D) _% K芋頭香精        
- G) y1 S/ v/ |5 ^9 P5 @6 A0 vtvb now,tvbnow,bttvb30公克
/ ~% p8 S0 p5 Y2 L" T% }0 ~內餡：5.39.217.77) }! M8 s" A6 D+ r
芋泥餡        , _, M$ y, ]5 k# |/ f) ~6 H' u
適量5.39.217.77+ ]1 ^  }  i2 b# V7 K5 k, D) `
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _6 U  r! k" I6 [; V
三花奶水       
4 p$ t  L  J8 [5.39.217.77適量
! b- @/ |6 `' _3 L3 `: {5 ~7 {tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇# H$ a5 v6 u8 C( w2 F
【做　法】
) S( K# J$ h4 _* Y& v$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h- o8 c, z/ v+ P
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
4 s/ L/ z/ s: u4 K1 ~0 b& D3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 r- L6 I5 f# I) `) ?4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。0 h( x) G1 L/ K7 o6 ^9 D* ~7 u
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L& R2 ^8 I+ d
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇# l9 J8 `/ J1 @9 A) |5 L7 X6 U
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇3 A+ v& v8 Y0 B  F0 ]  M6 G
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# H! h* y( \$ H, e) |tvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77, \& _$ r# g1 v) `7 {" l
【備　註】
0 g3 K+ o$ o/ N公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

3 E7 B6 j- T& R+ ^6 W6 B咖啡奶酥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l2 A2 c  ]# L# [$ G
【材　料】公仔箱論壇6 A- g+ y& S1 T1 T) N! _5 J- I% l. e
中種麵糰：5.39.217.775 v- P2 e$ V( X7 m4 ^# D1 R3 G$ i* a
高筋麵粉       
: V" K  t$ ^: p207公克tvb now,tvbnow,bttvb" E9 C4 |- `( @2 Y7 Y
速溶酵母         * ]! s! q* h9 ~7 s  R
3公克
0 b) y: _2 L8 V: e" v' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# `$ k; }! x! c+ s' j5.39.217.77104㏄
# T% I9 k8 H; b5 s) ]5.39.217.77主麵糰：
  d  v+ O- c) S# a公仔箱論壇低筋麵粉       
% a2 g* H7 o/ s7 |; @# E, ktvb now,tvbnow,bttvb207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s6 d( j0 \% X; ~
細砂糖         5.39.217.77: W* K, E1 l: \2 i, ^$ U
100公克$ k- u: p2 a  L* ^
鹽        
( K+ E5 W4 q! Y6公克
1 G8 `4 v2 m. Stvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
3 }' s: l5 e2 @* H7 }# d: F5 G5.39.217.7725公克
8 e" h8 o) c: h5 `) R/ L奶水        
/ p( a3 n3 T" [/ ?, d* d7 G78㏄公仔箱論壇- D! ?8 E/ g0 S7 z/ I- l1 U: ]" A: q
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j8 o& N( e& f/ P  w5 O
66公克$ I" j2 l7 w4 `! x7 S0 ^3 S
咖啡粉         公仔箱論壇  p' r& g2 K0 [, x
10公克: X; v) a+ q4 C
裝飾：
- G2 J# G  }; C5.39.217.77三花奶水        5.39.217.776 k6 \7 o* L8 R2 s, n/ ?* A
少許
* K9 |7 B( a& v, F! c$ O9 ]4 \5.39.217.77內餡：
8 B6 }5 a$ {& Y; F1 H! n9 S奶酥餡       
3 {! d& I" O3 z) d0 h( G9 i& otvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇# C( q: k& ^( `* w9 M
       
2 g% B! J: y  {( m+ H; rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 m7 F# N3 D- j4 L1 s6 ~4 r1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
  b& p# ^: X% g5 l6 f- U2 Z3 [2 k3 _5.39.217.772         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 `1 X& i5 S  N7 p( X# q3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 t( i; A% Z) a+ Qtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
- i+ D) H# L% _+ l* [/ x" m/ e! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。3 G/ M; K7 Q# K  C7 F- ?
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
; `0 ~/ U! j2 c! \# ]: e5.39.217.777         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。9 R. L2 b* D# m( C7 W
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: C! L' g. j$ \$ Y- W6 D9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。( ^; P6 _! @& R( |- X$ n( @0 u, x
【備　註】
' t3 W7 j) z+ r2 m' p" ~5.39.217.77數量：12個4 o1 x7 I6 ^; E/ Y- b; o
奶酥餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \: ^  v* j! Q; L7 v
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克+ R1 U* ~% B3 h; z! i
作法：公仔箱論壇1 Z4 V5 A, `$ ~
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 c! x) E4 Y' v. Z+ c
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。; x  R$ v. N0 v9 b
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \1 P: b8 |: z- t4 s8 O& U" s! r
香橙牛角麵包! P( m+ ]: C1 V- s- h1 B6 Q8 G
【材　料】
; ~& [! ~( j" ^# i. K. b中種麵糰：* L2 K$ x0 o2 @6 |. f
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L2 ^$ g! W% @7 r
203公克
9 C$ h# m, r& V1 M' X公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n9 i. |( f% J4 X# L7 ]- C, w' w
3公克
6 L7 H- }8 U0 ]9 k# y; M5.39.217.77水         * C! C& q: E# }* v- z' B! E
104㏄公仔箱論壇% ^! S4 B0 h; m; s( ]( h
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ F0 G7 Q% q- L, Q# m& \
低筋麵粉       
# Y1 F  P4 K# ?6 R) ~: X/ F0 A207公克+ m0 J& N; a, C1 s7 P
細砂糖        
* ^, T1 N2 g1 t5 ptvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G9 R& a; o( L" P
鹽        
/ Q+ s* |3 A1 P! S8 Y公仔箱論壇6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }7 i* ?7 |6 @1 C; {5 `5 ^
全蛋         6 s* {9 Y: Q/ o0 D
25公克+ {- Z' V5 N1 t$ B. h
奶水         5.39.217.77: q0 k) B1 t0 g6 A& e3 u( T5 w
78㏄
, }+ ]; M9 Z% p6 j0 G0 T公仔箱論壇奶油         5.39.217.777 e. H, g/ J  `* X" u
66公克
& ]; ~) E. y4 c% H0 ctvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb  Q$ A7 I5 m$ @, b# r3 C
桔子醬       
4 w5 m' n& U3 O% j* r1 X5.39.217.77適量
8 m5 C: _0 \) R* Htvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
) m5 g  }* I0 G5.39.217.77三花奶水        - t/ e# I0 U6 l" ~! ]
少許
& r* v9 T# ^% i/ n( ]橘皮絲        
+ R$ }5 e  b6 S  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
  R0 u, n9 l% ^公仔箱論壇        公仔箱論壇% }- j' C$ p7 B. }* t5 Y4 X
【做　法】
8 _. z1 d: H: }' `2 a  U5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。* f5 t) G9 `# `) c$ [( g
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, f1 \, Z) Q" H2 v+ o0 V% \公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77& t1 W# Q/ p3 l! A; n6 P
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M8 e  n& _% }. B& M  A
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 v/ e6 T5 B* J& L; a# w* O7 ?6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y( }# ?* m/ K0 V
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 O+ u7 I" x( p7 o( N8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
  D. z/ @$ j4 j: Q2 s公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
! h+ v- E' |6 f8 A/ w, Q2 j: q5.39.217.77【備　註】
$ q. C6 V7 s! R: w1 {% l! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

& t+ u% c5 N) x8 @" O德式蜜豆麵包
' l7 [5 O) _) w4 A0 c% X" I公仔箱論壇【材　料】
6 ]& u* d5 ?  x! B: itvb now,tvbnow,bttvb胡椒餅麵糰         0 D1 L5 r- N: u0 `& f0 ^8 f- j+ d" p
500g
+ j) z2 t9 V/ [! y5 c+ _4 Z3 U4 V4 G市售大蜜豆         - t; W8 V5 ^# O1 F. u7 |8 A, s
250g
6 B" Q; r4 W5 V7 Qtvb now,tvbnow,bttvb       
  j; k/ V7 @; `: j6 `1 P【做　法】
' \8 _+ h" o6 N5.39.217.771         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
3 F6 g; y: K. ^& U5.39.217.772         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& W# i: O. k. k; m* Z
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
' d! f( n+ i7 L7 `/ M# {- |5.39.217.774         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

6 l' R2 L, X& w6 ltvb now,tvbnow,bttvb千層鮪魚麵包tvb now,tvbnow,bttvb" Q/ _! C% v% H8 D
【材　料】
9 p! u8 w9 Y# t! u: V3 j. q6 [+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：5 b; t# H1 u3 ?" X" F, ^
白油        tvb now,tvbnow,bttvb# h: G7 P% J5 J3 m
45公克
) I, x* E% [3 i4 s+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
1 e& M, N9 `9 q; n3 l7 x, jtvb now,tvbnow,bttvb360公克公仔箱論壇2 s" ^  }6 S5 c$ L
低筋麵粉        
$ }( X  n9 j2 P5 O9 otvb now,tvbnow,bttvb90公克公仔箱論壇: N3 s0 ?) ~! K
水        
, y# }/ G( u0 r; y) ?2 b/ b6 x5 [$ [公仔箱論壇270公克5.39.217.77& s4 a: D3 W& U- Y9 J
鹽         # a5 P3 U) P- ?- K1 S
5公克
7 `) u1 D  U( ?% ]  Stvb now,tvbnow,bttvb起酥油           @3 r9 v0 W. M
340公克
" ]' q+ {# i: F& E2 z& {細砂糖        
0 N2 v$ U# S( }# Z/ M" e20公克
7 s3 {; ]8 C4 _: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
5 ^) G) }7 E( N4 l) ~3 D2 E# M5.39.217.77蛋        tvb now,tvbnow,bttvb3 L; z. e$ y5 K+ G
1個
- P( i+ n  x# Q9 ]5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R  f0 X- ]+ e' d+ L/ i9 I
5公克
! y% C! C5 \! B& z3 r2 ~! k5.39.217.77高筋麵粉         公仔箱論壇2 F2 t" g& _, J6 Y
472公克5.39.217.77" I& M* c& B  b7 P+ N7 S& Q
低筋麵粉        
/ ^( {; W# Y, _& Z+ i) ^2 R5 }" E, i118公克
+ |/ N9 R- A3 j4 ~6 s$ }細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- d/ O0 f, j7 Q- I* I6 @0 ^7 h( i
105公克
% S0 E( k/ D$ X0 Q酵母        
" V0 o6 v7 I, d7 U( |1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5.39.217.779 ~) w0 l; Y  b% {& t
奶粉         6 K; p5 a4 A, j7 N( ?; |
50公克+ e/ r6 A% ]& C) ?/ K: J1 z- s
奶油         % e) Y! U/ Z/ M; j: c
60公克
1 `8 Z. R1 f% K! v; i  ftvb now,tvbnow,bttvb水        
9 D# u  D4 @5 ^* k1 y公仔箱論壇295公克
8 A) q0 c& ]* J. Q+ \- E6 w內餡材料：
4 R0 m! ]) b: `1 Q3 n0 ^4 Y0 Q5.39.217.77鮪魚餡料        tvb now,tvbnow,bttvb/ v' ]2 ]8 m9 L, d, a
適量公仔箱論壇( h; B+ @5 ?5 x
其他材料：
- b/ G7 M$ g1 @! {, Vtvb now,tvbnow,bttvb全蛋液        5.39.217.77, j6 ^; X- e8 d! U% Q3 s
適量公仔箱論壇( }& l7 K# Y6 [& E1 J, @
       
" M$ j: _8 w* xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; P3 z: o+ t6 I1 a7 U
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
+ j" C0 B% I# e7 _- I) htvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。5.39.217.77. r" e: F7 W. ~: n8 L1 a
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~2 L" X/ ~' ?( A+ x3 `$ H! F3 P! v; w
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
3 i) \0 ]' `* ]5 @- ^$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [9 W. K) s, u& ]8 B
華爾滋麵包tvb now,tvbnow,bttvb* Z$ O9 _3 ~2 M6 c3 S* p( N7 l
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j0 h' v& d# O0 N; x6 y( w  m; v
酥皮材料：
* u( n$ u7 b9 i' Q+ Xtvb now,tvbnow,bttvb白油        公仔箱論壇' Y, o5 L: v5 f; r4 L3 `
45公克' c1 \6 ^7 S; F5 ^$ W
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \& @8 B/ @# ]7 W
360公克
$ h$ V; Y/ W( Z- \8 G低筋麵粉         & Y5 L& F. v- ]$ Q) J2 W
90公克( @( ~# J. Z  `. F; B- O& M
水        
! ]& B& |* P5 Q6 \2 w$ M公仔箱論壇270公克
+ `5 }; I" D1 k5.39.217.77鹽        
4 v$ Q4 |) I8 ~6 M  ~9 K& _5公克
; b7 d+ H. t5 f" l+ k- t4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        
: W" L- y8 J( x( J5.39.217.77340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {* L' f+ u$ E0 u) g. j, T! A
細砂糖        
9 L) P6 s3 R# x5 Ytvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 f* L  A" A  R, A
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D: v0 M8 W5 e% f
鹽       
+ I" q, G( Y" K4 u" V# G3 f+ ?! [5公克
9 Q9 x, L( p$ J5.39.217.77酵母         * l& ?8 V+ c5 [1 v6 M7 T. g
5公克5.39.217.779 L. r4 s6 Y  U& t
高筋麵粉         5.39.217.77# |) w1 w- ?% F# c8 }
320公克
$ Q1 x# z2 X2 Y. _# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
% B$ Y# c% D7 _) o: Z& C8 Ktvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇  y: f4 o2 z0 _5 T+ S, }/ C: V4 S3 ~
細砂糖         公仔箱論壇  `- w6 f4 b5 x9 y: W: }( G8 ^
75公克tvb now,tvbnow,bttvb8 E5 f2 H* C( J' ^8 A
全蛋        
9 y# J/ k- ~  H1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e( P' g! E: j
奶粉        
% C) Z/ G+ V# l1 p9 D9 i9 _4 ^2 D% @32公克
: u) B9 w4 A! L6 ~/ [4 _# k奶油         1 ]/ C, H. T8 k* p1 o8 d- G( v/ p
40公克tvb now,tvbnow,bttvb% Z! l3 P# y4 t% u! {5 K9 m
水        
6 d! ^) b$ d9 k) I, Xtvb now,tvbnow,bttvb200公克
0 t  P8 j1 I5 m; o7 j: ?6 C內餡：
" u$ W" c3 E! n0 Xtvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡料        7 C3 y* y0 s, j! b
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^* `/ N- t4 F: X
其他：公仔箱論壇( H8 p! g, o$ H: g" n5 P0 _  z
可可粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s/ Z9 J/ ?& w- k9 V2 E! S
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^8 l  O9 Y" G' k! e, A* h
全蛋液        
- s3 ~8 [3 x# y/ H9 e* `適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g1 Z, f( w+ u
       
! T( }+ Q/ D% }; t2 K5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇" T( _8 O9 K& q: o9 P4 z/ C* }
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb* R: X' x5 [0 g
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
$ ]4 ^" r* F, f; H  I& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。5.39.217.77, N+ P$ T8 [! f- z) J) |
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。