BeiDouChef

4 b9 w0 Q0 t. q: R5.39.217.77全麥魔杖麵包公仔箱論壇- ]4 M  G3 }9 u* ^9 h$ U
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( I9 d0 w) s3 r0 O- U: L0 L0 ~
高筋麵粉        
1 K& }- J1 g. Mtvb now,tvbnow,bttvb616公克5.39.217.77! \# o6 [9 h3 K$ H
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w  k2 i2 Z' l, H
410公克
4 g& E; \$ L' t4 p! u公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇/ D* ^7 b; P( O; r7 e/ p3 x! v
10公克公仔箱論壇, M# i6 M4 s* N5 f2 e2 G0 |3 o2 G! x) R
鹽         ' X$ u0 {' s1 o; F) E9 J$ W, @
22公克
, e8 D+ X* `. b9 E公仔箱論壇改良劑        
" Z  n1 j' @. _, |. n5 X2公克
8 `5 `" v  [& t* T5.39.217.77水        
( c; s4 E0 Y5 b5.39.217.77718公克tvb now,tvbnow,bttvb% |: R8 v8 p4 ]' j" i  ?
小麥蛋白質         $ |, c  W' N) C2 q
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h) J" Z' l8 _; T( |
        $ l( B1 t( K+ \% j" Z2 ~
【做　法】- p, E) z8 j) D9 ~. t
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O( X' e0 J9 i% V7 k0 f! T9 Z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
6 O1 L; y4 @5 Y$ }! P7 e/ Jtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
9 H6 a# u0 H8 {. ?" D- `) Q4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
, g. K: S( x0 y) ?/ W. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( X4 [: b& O! M' H5 q
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb; b, s7 ]% d( C3 W% ~1 |
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
! N4 j/ e' C1 C9 c  x2 Y5 H5.39.217.778         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5 k1 v( F* x* x; x5 ]
【備　註】
0 `# ^1 p- `2 J# h+ A+ L% Ttvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.778 J& ~. L' ~( `! u" A
蒜香麵包6 O# B1 @% O# ^( \
【材　料】
8 N. _( M. W& d- A8 D' c法國麵包        
# |/ t) q& O% _# W1條
/ v+ v) s' R& m8 L; n公仔箱論壇奶油        
2 r2 Q4 }; C) e- {7 d$ ?- |7 v& j公仔箱論壇100公克
' ^3 j: e, @; d+ l5.39.217.77蒜碎        
; P! z3 L5 k5 B& Mtvb now,tvbnow,bttvb1大匙
, ?6 |2 k! A5 \6 }0 u/ I乾洋香菜        
; k  n) V! x) s) D! O6 M' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙
* u7 I7 t- s+ p/ utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: [& w9 g+ n! W, i5 d1 g5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R* t( N# t2 ^2 F# b
少許
& O% @/ C8 Q: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( q' s5 P- @) d' _【做　法】
5 M9 p8 u- f1 c3 i3 p7 _. ]" E5.39.217.771         將法國麵包切成斜角厚片。5.39.217.77. J# O' d$ ?# V# d/ [" ]6 ]6 r
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。tvb now,tvbnow,bttvb& ]3 n0 d( S& ~) T$ v  H
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

# z6 |: F: t4 S- I2 Q+ x9 K' }9 @
硬式牛角麵包
% Z2 {4 v% K; b7 o- x【材　料】公仔箱論壇: v$ v, f2 p. K3 }
中種麵糰：公仔箱論壇2 d' G# p9 H1 v- g3 ^. L
水       
+ Q. N6 B5 s/ B104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V5 @1 q5 v! Y: V* V' @: U& k
速溶酵母         公仔箱論壇6 t# U) w# d' n' f# [1 G
3公克公仔箱論壇) T9 E/ j  B+ X$ m, X. M+ o
高筋麵粉        
% [. |! P$ t7 K6 U5 {- f. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {1 l, Z+ i' ^. e# ]0 I
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k+ X+ z' o/ R" j+ j5 w2 o
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 M8 r$ U: b4 q$ J
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?% n' A' n& P  A
細砂糖        
  A9 C3 }6 r% D" s: E, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
' {- L. n9 h+ b$ g4 H9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x. F( T% p. j1 |
6公克tvb now,tvbnow,bttvb  T  j* R+ S! L: o, }4 f! F& S/ B
全蛋         公仔箱論壇  u" V3 M# k* @) J/ m  A% J
25公克5.39.217.77; V& G1 S8 K6 h, A
奶水         5.39.217.77* t( e$ i: _: D" w. \  u5 f
78公克tvb now,tvbnow,bttvb/ v: q+ u6 ?% S
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A" h! I( d' A+ T, F
66公克
) P9 ~$ b& K4 o3 V6 y2 l8 X公仔箱論壇裝飾：; q4 M3 q: s; ^" O: z6 N
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb1 r% G% }. p$ r! `
少許, O* u+ \# Q! d7 n3 _5 G
        4 ?3 t4 q- w( m" y
【做　法】
/ s, C% q- c3 v+ P: t3 Gtvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。3 C) Q& J) Z" P2 S0 G2 J
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( C2 T" W7 n" j; Z6 L
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% C: v4 V: Q6 q- z5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77, s" R' r; Y# |. M* N9 _
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5 a: t& ]4 Y, w$ a% C
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。# Z& {4 s/ T& s
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z% t! B, b( r  M% q
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。- E% u  U% q, [
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
$ K6 k) Z2 ]# X. N) E% _【備　註】
  [. A! R- W. G% _' Y, D/ r; _7 stvb now,tvbnow,bttvb數量：12個- u! x8 Z) q3 k9 J. K
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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9 \, w6 ]2 O2 P- j( D大理石牛角麵包
5 m* ~! I# D* w3 S' b. S公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P8 s' V9 _$ _% n/ C2 W' m9 y3 A
中種麵糰：% I. B+ T; r( h' w7 d  T
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 `' b$ Y& G& |4 y8 M" L' n
207公克5 Q# }8 G4 |: S6 v8 S
速溶酵母         * c4 X* ?' M  `5 {1 M- M
3公克
8 b( t. }: T+ f0 T水        
: X$ e7 ^8 s, J9 \* b5 ]; A) R8 [0 Z5.39.217.77104㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 j) x4 @: [2 g* h* O- \: q
主麵糰：
6 X# V$ n* I) e' B5 E1 v低筋麵粉        $ e, Y( k# x8 }. }7 M* s7 f. T
207公克tvb now,tvbnow,bttvb( J! T5 m$ a/ y) L8 U
細砂糖        
9 w3 t1 i' d. E/ [" \1 z, Etvb now,tvbnow,bttvb100公克
! x% ~+ n  G/ w- Y; \) M6 `鹽        
! S3 V! w* f: x/ q; c1 W6公克tvb now,tvbnow,bttvb. o  M! X; f0 v1 d% e8 g. J+ Q5 a
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U0 A- \% q$ F4 _: E6 @
25公克
8 W& B" n, Z/ p& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
; g3 W! G1 z  [# m( s) k78㏄
3 N- V' e8 g9 m3 o6 q9 V. N) v7 r- g奶油        
  S7 @; @1 N: s. |) D4 u! F( a( \- xtvb now,tvbnow,bttvb66公克
/ b& `+ q& ~& y4 C9 X$ U5.39.217.77內餡：tvb now,tvbnow,bttvb4 K0 b7 `) \: F# `  Z" {3 A
巧克力醬        公仔箱論壇4 m4 D) j! }8 y
適量+ j, n5 j/ k( N+ R+ j
裝飾：
" D9 P3 d  a6 H; K% F; U0 |( U+ l三花奶水       
% j' g; {- [7 E# `* k5.39.217.77適量
* u8 N. i  s3 s3 @       
! P/ }& V5 H- w9 B【做　法】5.39.217.77) `/ d& X" J6 S! H; @2 j5 f
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇% F! [! K& U6 I5 L' C
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.774 \3 _: y# q8 q/ H, ^! P/ Z" ~/ y; U
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇4 u, Q- X) ^6 O/ F8 X
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。3 Y5 U8 Q5 o: e. H
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇* l' ?* P2 Y* M
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。% D2 Y* {% ]5 B4 S
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。$ [9 q+ o/ H& ?+ x
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.770 T9 b: `+ e9 @7 |, H( `5 M
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
6 x+ @1 d0 ~% H; r! {( h【備　註】
: b, v, ?( f$ A- i4 z) w, r) b公仔箱論壇數量：24個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& g9 L: i) }4 W
花生牛角麵包
& \; A. D8 J( m+ Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 N5 ]3 W* D* w中種麵糰：
0 P; u0 i/ n  w: s( |. ?+ }1 x( Z公仔箱論壇高筋麵粉        5.39.217.774 ^: F5 f! J, N# d) g' G! ^# b
203公克7 c6 [/ @% l) T
速溶酵母         公仔箱論壇! }$ x! {+ c, r: f
3公克5.39.217.77  o+ y( h7 Q9 f/ L
水        
1 X, ^" A' C  e: r公仔箱論壇104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |" T( _9 u! j3 @; U: I0 p
主麵糰：
9 i4 W7 Q  ^, \3 W# ?' M' h( w( r低筋麵粉       
6 t( N- B! X  g7 G% n! s5.39.217.77207公克
( S2 S% T0 }: z1 [0 {' L. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
7 B: v2 o7 V, y! ^. a7 ^  F) u# X: L4 Atvb now,tvbnow,bttvb100公克
/ b# i! S3 U3 n5 n! Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 b- }' v* j7 [' Q3 V
6公克
' h$ h+ ~5 k0 Y: H/ r9 F: P5.39.217.77全蛋        
& @% [" \) a% s5 p+ b0 z- P- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
+ ]* f* l0 C7 }  X- {& M: J奶水         公仔箱論壇* J3 z2 l9 k! v& m+ y: |2 |
78㏄
0 v& k( m4 |! G0 o公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y4 g# Z4 u3 G% E' O- j
66公克. O$ J& P, t& {, N: l( v+ {
內餡：
. B- J& R! Y3 H% A; @. F4 stvb now,tvbnow,bttvb花生醬        5.39.217.77# X+ o4 h+ t# y2 W
適量
6 z- e6 U$ N$ D# J7 n公仔箱論壇裝飾：
" E- l$ l5 {) w/ [% l2 l3 H三花奶水       
* M) |7 r4 n- J) k. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許公仔箱論壇7 b# c! ^8 z# A* F
        2 G6 K( M9 B, H) [8 |
【做　法】
) g( P( z% j! Y( w; E3 [$ t5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇' v( P) m. Q0 h8 d( T( U
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U' d; E" F) J0 P# ?. E+ c
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77# o( x/ X/ t' g3 x# [: ~# Z
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
/ W! X1 X% Y' r8 B5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d. M* F, ?+ b3 n
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
7 r4 m' o; B. p  P7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
! K" r* a% o6 u* ^5 v6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, L/ k: y; b3 @4 N4 T: @. z5.39.217.779         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
! t( w  C4 y/ X5.39.217.77【備　註】
* E' K( ?5 i( _2 ^2 r6 a公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

- h4 x" X7 s2 c全麥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G( |$ X* A! K; H: e8 `
【材　料】公仔箱論壇  D* r' p; s5 m8 |$ E5 U
中種麵糰：
  o8 _+ }) B, k, y% t7 E( q; k公仔箱論壇高筋麵粉       
9 `( d2 l/ A/ }3 O+ T7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克tvb now,tvbnow,bttvb3 j# x0 v" ?+ C- K% h
速溶酵母         5.39.217.776 \1 k8 [/ p+ [/ y4 P
3公克
6 r6 w' r, v/ t5 B5.39.217.77水        
7 X8 F2 E  c" p0 E* R公仔箱論壇104㏄公仔箱論壇; b- b1 D$ Y0 Y( J$ d9 a+ w
主麵糰：5.39.217.77# C% v0 {* Q1 W' H- i, z! c
全麥麵粉        公仔箱論壇" Q7 ?- J+ X- J& d# p0 A% q
207公克
/ n6 ], |, C0 U- P+ ?細砂糖         公仔箱論壇6 f" t* Y( v* q" }- s7 k
100公克
/ _- L. g( S! _) m7 x/ W  u* Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  F5 a6 \+ y& C# N6公克
* T$ ^7 m8 h( X  G, [0 N全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb+ O! B: w0 T; F+ t  O
25公克5.39.217.77" V: m6 S' s# c+ ?: `; P) G* z
奶水        
. ]+ I0 S& o2 t0 e6 N9 p$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
4 m. j, i  C+ q8 f0 [4 `3 h5.39.217.77奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H  ~& Q  U" l! m6 H" r0 |; s
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L9 V# H  Q* q  B! t$ M* B9 E$ f# q
裝飾：
7 l- z/ f, r$ f$ f" k+ \0 L! \% ?" l3 e公仔箱論壇三花奶水       
; p# R# l) d& S5 z; J7 i2 j少許
: e3 y; ~1 F2 D0 C        ) M  T- E  k: q6 X9 A9 A+ h
【做　法】
0 }1 n* H  S% |8 v! c4 U: E公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
/ L& |6 \3 T& }8 R/ t: P- Mtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
4 ^. \0 {, X  U/ U+ z! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 Z0 x+ N. G: X+ W4 V0 Q! D% [5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77# u% W" T$ k6 Y
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77: h4 `4 ^( t) t6 p" J5 B5 I. W: e
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
8 P$ ?2 Y8 S+ V: Z公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
7 y' c: N# G/ V% k. Gtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# p5 J+ n! p) U9 W4 E9 g- c8 e公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
, y% i9 t1 R. r' n3 ~/ E公仔箱論壇【備　註】; W7 W# p7 G  z+ f; N4 v$ L
數量：12個

BeiDouChef

7 k  o9 O% B4 d" ctvb now,tvbnow,bttvb堅果牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ e2 W- h  I+ g; g( q% r; w* p' ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; l+ O. g8 _0 t1 w
中種麵糰：! l3 @7 ]7 [1 ?
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n2 g  }* [. U, l; J
203公克3 u7 E, l5 ^; o+ E& U1 y
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [- c/ H5 B* M3 V  L- ?
3公克5.39.217.77$ A) q& D9 Z' r! Y
水         7 S7 P8 o+ [, W* [& L4 U
104㏄
- w- V: U+ x% b公仔箱論壇主麵糰：$ F0 F2 w# L) x! p8 v* _
低筋麵粉        8 M1 e4 J. g! [4 c( c+ o
207公克
# |7 U1 D( O" Q2 E細砂糖        
1 m3 y( U- z1 e8 ?5 d! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
% h  a8 f! }2 V# C4 e) s公仔箱論壇鹽        
& K& I+ i# ~/ X0 A0 _* l6公克
8 P: }. {- E: M4 b0 X- ?全蛋        
8 G4 w" g+ N  L5 {& I8 V+ \公仔箱論壇25公克
! k5 I* ]! L% _$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
$ X& k1 H! h' p4 ?- B; n8 I) Utvb now,tvbnow,bttvb78㏄tvb now,tvbnow,bttvb  B6 V* g% ^0 o+ |# K% K
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* E/ C3 Y3 @; A
66公克公仔箱論壇$ S& v: L6 X# q
裝飾：
0 X- m& s$ d( S% F. m三花奶水        / d9 T% r" M' D' V
少許tvb now,tvbnow,bttvb1 S& p3 G/ n- H2 F3 m8 H9 ^1 x
核桃        
6 k: P) ~1 }9 Gtvb now,tvbnow,bttvb適量# k' ^' \& k, {. i2 @. }4 H# {6 K( s
杏仁角        
: H- l0 A1 v: a' x* m! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇; F& Q% f. o& n$ ?: \' I$ c
南瓜子         公仔箱論壇0 e8 W& N! Q- @0 {
適量
8 F( r( ]: e: l6 y& w, q; x公仔箱論壇新疆葡萄乾        
" \! {- ^3 S4 h1 w1 H* q, U1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 }) k" Z( ?( h+ u3 C/ F. \公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A. |' G0 F/ V9 W8 F7 M4 t0 Q8 @
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& z+ ~  g% j8 b6 E. O# ~' |2 X
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 G, X. B, l" d& ?. @* e1 u
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, p2 `& y2 t- ~1 s3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' E+ T) B; p+ O- d0 {4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。9 L' w0 e* v3 |9 Y
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
3 G# _# M  b( V6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
$ k3 d* ]2 j4 ^1 n9 ?% a) ftvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
0 V0 K! N% B. \$ c7 _% c公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 u# [0 n) g2 p  _; |$ htvb now,tvbnow,bttvb9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
" ?9 T: t# B, y: I( g/ T: h4 e3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ K, z3 A8 U3 w& F, T: F5 n" j公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

) h: |+ Z+ ~4 v" \+ B6 Utvb now,tvbnow,bttvb菠蘿牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D3 j9 p, x: N- t7 O3 A
【材　料】
/ t6 V/ r$ o0 T' ~: I$ ]( m公仔箱論壇中種麵糰：0 s$ X5 x6 X& g- I4 R+ p) y
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb' t) Y1 ^9 g$ B7 R5 m$ t0 \
207公克
- U# j# Y  u6 f  z7 ]" z5 a9 _公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇0 ^% V% r  L6 |# f* A/ ]/ ~
3公克
  b- w0 S6 ]  c; T9 e/ Z( [- b. M5.39.217.77水         $ R" b6 z, ?2 p% N9 y
104㏄
. s) B- ^9 Z" X/ @, `% `3 W主麵糰：
/ v' g. \& Z& w$ b/ Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
) m7 w; {3 C- d207公克
/ ~" F" Q7 `' A4 n# o% H4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
: l7 T) y8 {) l5.39.217.77100公克公仔箱論壇% h7 n3 e4 [) {) d
鹽        
0 V% O, e$ s) G) {  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克公仔箱論壇' ]9 }8 w! r/ q& ?' M# v
全蛋        
0 W) L% u1 f* @" W+ x! Stvb now,tvbnow,bttvb25公克
9 F$ w! h( Q+ L% }& P$ p0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇5 G/ \6 i' d6 \, ~( R: C
78㏄5.39.217.77% D# s$ `  T9 G6 r) U
奶油        
: `, h! \7 ~5 \: `+ p) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
# o' ?- p5 }0 G. l菠蘿麵皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T7 M/ m  O% ]. ^7 v- X0 [* Y
低筋麵粉        $ S) p( Q. w9 P$ M% a6 z
140公克tvb now,tvbnow,bttvb% b* y, {1 |; J/ k0 P8 I8 r( c' ?% R  j
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 H: x# N: _/ R
3公克5.39.217.778 t2 I! q1 L, x. _; t, U7 k* C3 f  s
糖粉        
3 H' N; V, Z9 Z7 N9 R* A75公克
; N/ W( V1 I- R7 ], o奶油        
/ h1 R: }) ?3 }9 d0 y. Dtvb now,tvbnow,bttvb100公克
' y& O: t1 z  B8 t8 D6 Z公仔箱論壇白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K$ Q# [: W; U( `% t: |
100公克
/ R" L$ R# s8 C" b& S, N全蛋        
" h- n, d! P- y% N" ~( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克' F0 K; C/ [: m) q
鹽         $ t- s/ Q$ m, a; r. _& a; O% h
1公克
  b! E, _! @9 j9 e" ?2 f1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 y0 w7 V/ K8 r2 {2 Y; {" }& Z: z' [5.39.217.77【做　法】
  z! C, R4 W2 _* @* H0 f5 Z公仔箱論壇1         蘿皮作法】
( K5 l0 n; V9 W5 h/ u. d' U3 G9 r1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
% \, S6 Z3 t0 c3 ?3 F: t( p. `. atvb now,tvbnow,bttvb2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。公仔箱論壇8 J* l5 `- Z  `! B) P# J: b" g, `
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。公仔箱論壇. ]1 H8 L# W- M0 B  h9 E% U9 j
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。tvb now,tvbnow,bttvb' X, w  I" b( {' P' @
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.778 Q+ T# N4 |% O
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
/ X" E! f( y) ]公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 D  W+ j0 B3 k' M) f: C5 r/ V1 Wtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。  x5 C$ Y- e. `$ R
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
* d: c  N+ X& n  @- y+ p. p公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
6 N$ L, z% l3 a4 V. ?8 f9 C% W6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
$ f! P7 x# `- G# ~$ n4 O$ Wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.77% |: K% Y! p" F5 x
數量：12個
& G8 h! \+ y- I/ v3 ^0 e% dtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

5.39.217.77/ W4 x* b) ~" H1 ]9 b
楓糖牛角麵包
' c( ?' q% W! k公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇3 J! k  K, W1 I
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 `0 F  K% z2 E; G
高筋麵粉        5.39.217.77$ r/ F0 m' b: E7 F  }
203公克
' Q' N' l5 \9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
3 t, C8 A% ~" n3 M3公克
  J6 I/ V! M& z5 Q* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.773 m; R3 u4 m2 g, i7 t, J( j
104㏄
2 x3 R4 `3 {8 l5.39.217.77主麵糰：
+ y# F% R2 S1 M7 O% E; _3 F低筋麵粉       
) h/ K6 d: ^' R8 e207公克
5 |1 I5 r! d! N+ z% z* v; \% \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
1 s* h* B5 T) ~) t公仔箱論壇100公克公仔箱論壇' [3 W, L, [6 |9 Q1 \- a
鹽        
- o. I) O( }: Itvb now,tvbnow,bttvb6公克5.39.217.77  a; o- N+ G3 P8 z8 k1 u: b! m
全蛋        
! V% K/ T1 Z3 e( f# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克  |! Z2 J3 X5 c7 w7 S
奶水         5.39.217.77& g  }3 o- |) I/ _2 J- T. _+ m
78㏄
5 T; J" o* t5 x% \( V; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
- G$ b& m& Q, F8 J% qtvb now,tvbnow,bttvb66公克5.39.217.772 ]* Y, B0 a) V( }8 {, S& o! o
內餡：; S* v6 J2 S2 b4 L. q
楓糖漿        / j- ~) G) I& o  D' Y- `
適量5.39.217.77' }! ?+ M) i5 p3 n1 D+ s1 o) {* Z
裝飾：
" V# K. W# }: m5.39.217.77三花奶水        ! {7 ]0 G! B/ L  ~
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E4 C3 R9 q/ d3 E* ^& a# a/ b4 V: M
       
# p% B+ ~1 a% ^) S- c公仔箱論壇【做　法】
7 n+ \$ m4 D+ u7 a. i- o; q8 P8 F. H! Itvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。6 n+ O  n6 @- j; H
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇5 r1 v9 Q$ t% s3 h3 o- H: s- ~# m
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇( a- i3 `. I( |" Z, Y# [& S
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# m& O  R% _% X5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- P! l, `: |+ z& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
0 v4 [& h- l8 `5.39.217.777         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
+ n" u) ]7 f9 G' V( R# r" y! }1 ?* w8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇* H, n$ U0 V' K, u2 P
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。* j' P  A, h7 [/ E# F- c9 [8 X
【備　註】公仔箱論壇% |& h8 w8 M% V% c1 c: f
數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77. I7 v$ \8 T) h* \
芋泥牛角麵包
  C3 Y5 J- F% U* D  V& R公仔箱論壇【材　料】
- h  o6 v% B8 j6 X2 p0 m" h7 x中種麵糰：
& r: C0 F4 T$ s% ^3 i7 ^# F3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        ) _$ X) c3 u% h! O: {! W; }$ z' ?+ Q
207公克
8 x: d3 F2 j1 U+ ptvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
7 o2 v/ [3 d( D7 m, q$ G3公克公仔箱論壇" d/ C' y# `5 h$ N) v
水         / T& p4 s. a3 I  o0 a% E. c
104㏄
6 G, b, r( t" f主麵糰：
, p5 P* `5 p0 i+ C2 [低筋麵粉       
' T$ i5 i+ B) B# `/ c1 K2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
0 l1 u' M- Z& \  w' ^4 R( Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
9 E' P1 R4 p3 l- b5 o5.39.217.77100公克5.39.217.77# Q7 Y# Q2 A) k8 Y5 g
鹽         5 J1 Q+ a3 T* [% ^4 @1 }
6公克公仔箱論壇  ], ^# I, j, r2 P5 O) S" y+ Q
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B/ B7 f. z4 L2 v% W/ E
25公克
. ]4 c7 J0 I" [, @7 S6 K公仔箱論壇奶水        
, {8 o2 _4 o7 v5 f3 y5 @公仔箱論壇78㏄5.39.217.77  \/ h8 E7 c. g/ `; r& D
奶油         公仔箱論壇! B6 ~! a1 U% ]. ]" y6 z3 B1 B
66公克
% O+ X' @' |5 s& I9 E' j芋頭香精         tvb now,tvbnow,bttvb6 g2 j3 a! q& w+ {6 |+ K; Z  o
30公克0 B2 z/ }2 f7 O  \$ B; V/ m: W# _
內餡：
1 Q" s; b' t) p0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡       
+ [; B) P+ U9 }2 e, xtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇2 a/ W$ L& Y8 {7 q$ `3 t
裝飾：公仔箱論壇8 T2 [3 P7 k& E
三花奶水       
1 [9 B  M# h+ E! X/ m適量
+ |! i, A5 K1 Y, b- q- B9 ?5 r公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t  }$ T4 U3 e6 T
【做　法】
# l  R' W8 k& W; I( \1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
3 }) R0 t. H7 L2 `5.39.217.772         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇: k: i! N; ]( S8 s' m- w
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& n% J  S! Y( J% P  z4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb' u% I2 P6 i. f' J9 @+ F' W! u) c* Y
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
4 v0 J0 Y0 D% _3 C5 c6 u0 A! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
, D- t$ U: H; e- }9 @; s& ntvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 [- T& `7 e& k' \9 E5 l& l# B8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 O: q9 J$ j- e8 G: W! k4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
+ E( D6 @5 E3 e1 t( V8 L6 J. W【備　註】
! q* h" g+ f! _; R  q) v1 I5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

6 e9 U* Q+ {  ^/ ^$ U( C
咖啡奶酥牛角麵包5.39.217.778 m" n9 g  \8 f
【材　料】
* S- n1 R  Z- |0 k. u5.39.217.77中種麵糰：公仔箱論壇) \6 |4 j# r! M; d8 K7 |
高筋麵粉       
. v/ k+ X1 ]0 t3 U$ m' h: Stvb now,tvbnow,bttvb207公克
! |  ~# q2 T$ k/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
# N8 F" n- g$ d. r: F/ V- S' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
2 o; w- j/ z$ `' r: m+ [, z水         公仔箱論壇6 B- d, Q" Q# c
104㏄, N) \1 h  `, a3 x2 }, q
主麵糰：
! v  ~  ~3 u$ r1 htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
# D8 c; H. B3 S* S8 i3 Btvb now,tvbnow,bttvb207公克
# s, \# Z" b* X8 r細砂糖        
* _8 u6 N6 D5 ^5 n5 R- A' Y& x1 `; F2 n公仔箱論壇100公克公仔箱論壇! G0 w" ?+ G8 L7 K) x
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" R- p: q1 L$ ~, C8 P0 _# u
6公克公仔箱論壇6 R# f. D% D2 M. ?  Q7 h* q. P1 r4 w! C
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k8 x* `& }) x' T& b
25公克
* [- F0 e% p. R* y+ p8 i奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ g5 |9 o) \8 S  N
78㏄5.39.217.77, W0 O3 N& ^5 R6 z
奶油        
9 d; m* M6 c. b; B' ctvb now,tvbnow,bttvb66公克
( R4 B4 N& p( T: e4 f8 r7 Q咖啡粉         . y) B8 G' v7 O8 L5 _9 y+ Q' j
10公克
7 {4 `/ D; Z7 k) d* s" I+ V裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb  R/ K* O! u+ w! h. n
三花奶水       
% }4 r( Z- z* `9 h" Ztvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f* u$ G4 D' j& z5 ?
內餡：3 F3 v2 [  d! L% a, d6 Q9 M& b
奶酥餡        公仔箱論壇* }$ R/ \' Y7 m6 Z
適量
6 S: y8 C9 r) k2 P% H        5.39.217.77, N. o) C- f5 K! I
【做　法】公仔箱論壇$ @! u2 X7 p1 }7 c1 L
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I0 i7 B$ E+ v9 J4 m( G
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇( X0 g3 X! L) J7 `2 r* ^
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。# J7 N  ?+ E3 \% @% C8 v7 s5 J5 |
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
+ W# G, x7 l  Y' `7 L4 n5.39.217.775         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。% |$ L5 X* @. I5 P3 X9 m; @
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) m2 e+ {" U) m$ n9 L; a/ wtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
' u" E' g1 u! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb- h2 j" @& W; n$ x' n  v9 F
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。; \2 i. Z) N6 g! _
【備　註】$ ?/ _5 ~8 u( m) |' z( \) m+ O# A
數量：12個5.39.217.774 C  ?' `' K9 u3 i3 i; \% _0 P+ w* M
奶酥餡
7 S# A2 m% o" _公仔箱論壇材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
" \2 s  t7 q/ d' ^$ f8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
# V- o5 b, H) @# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
$ _, `; x1 r9 V, B  _0 ]' ]公仔箱論壇2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。; H5 T! Z$ u  f+ U1 {7 u
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

! S+ H" O( e3 I1 Y5.39.217.77香橙牛角麵包
7 l. U1 A7 P6 `5 S( R( S5.39.217.77【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U8 H, l( W0 J+ N8 U9 ?
中種麵糰：公仔箱論壇, y! f7 w4 w/ n% ^$ O9 y' W
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U7 u6 b6 \/ K# ]  o! Y
203公克公仔箱論壇: G* Y6 [8 B' G, M, q! {% q: o
速溶酵母        
+ L; M8 m. p7 U3 B  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克公仔箱論壇% Z& X4 X2 t/ S. I& ]/ r1 z
水        
9 R# I% a0 g. |+ U104㏄
* M' W) f9 s! q5 t; g# M: a% ~主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 G' g& T, f( R* Y
低筋麵粉       
# k8 f/ F+ {$ c! T0 L9 ]/ D5.39.217.77207公克
- j! l6 t3 G" |5 O% P* t公仔箱論壇細砂糖         ( X- e8 [: ~' `: Y# k
100公克公仔箱論壇# v' y1 a4 L; E4 a
鹽         公仔箱論壇" c5 `7 o2 g6 l/ ?1 }( J
6公克1 n8 \. R3 U& o+ _+ Z* e: d
全蛋        
$ @0 \) r; y' b! r' i! {" jtvb now,tvbnow,bttvb25公克tvb now,tvbnow,bttvb: v7 |3 y' Z5 d6 D
奶水         . [' q' Q' P# f% _3 \
78㏄
2 D! B2 e; t, t奶油        
( @' j% F& Q( [; b8 p* T1 ?- ^' W& W66公克
0 {2 W/ p% G: J% }9 R內餡：
4 `# ^$ K% X* S4 A# K1 Dtvb now,tvbnow,bttvb桔子醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @+ p5 d1 c+ w" K
適量tvb now,tvbnow,bttvb( x* }% t3 I  t/ G
裝飾：
" h/ a  f4 w: K3 I+ S9 w公仔箱論壇三花奶水        1 E! ?" e9 ?6 S4 d. w
少許
& J& f1 y( A/ q' B/ S+ M公仔箱論壇橘皮絲        
9 m5 j- C' _0 {0 n2 e. d+ C& {5.39.217.77少許
; w. b9 t1 Z' f- O! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        + {8 v1 ]$ I/ H8 f; N
【做　法】5.39.217.77+ @) Q+ T1 w* W. h4 r* Z' m0 F. \
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
4 E2 V! }4 Z2 h6 P- T3 F7 k+ [7 j2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。/ c( \" p( c# i. N4 L1 ~
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
" L# z" g, V+ P$ g4 e: Q5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。3 O/ K/ l# F1 K  E
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
) I. H3 ?- v0 M0 ~$ l2 A5.39.217.776         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。+ D3 |7 x& f* b# `( U+ O! q
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
; O; K& M: Q7 A8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^( J# H5 l3 T! G! p3 e
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
4 }6 G; k: ?/ ^6 x% q, V【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E3 g8 {4 G& `9 S
數量：12個

BeiDouChef

* j) o7 Y3 A$ C: ]" c) U. }# Q德式蜜豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x- C3 A& e1 Y* t  N3 D. m+ a
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! I5 W" z" Z  V0 L+ }" c
胡椒餅麵糰         ' D0 m# o4 p5 N  n- w/ C3 T$ q, `
500g; B/ B, j& E& [) ~( @+ \4 |
市售大蜜豆         7 \0 m$ L; X6 ~' n$ [3 @
250g
7 \1 \9 a- T' k8 u) G/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb; H" j5 F* j, g  p+ h1 s( \% a
【做　法】
! A1 O, f5 d1 n# m! U1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。5.39.217.779 i* _* t& p" ~$ \3 o2 B
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
# T( O* O' O: i" @: Y2 J$ Q3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m, Z6 i9 {# p# k, ~4 _+ `0 D
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 F! N. f1 \4 r' }
千層鮪魚麵包
2 s5 O& n8 V7 `) C" V【材　料】
. K! B* c% y) ]; Z' h) Z* B酥皮材料：
& ?  X8 h0 A' k白油        6 {7 O+ g2 @  }' N# q6 ?
45公克
8 j4 S9 O  ?; i0 K9 s! y- L8 @; g高筋麵粉        
) i( c4 g# @# X7 V360公克0 b$ K, m. O; H+ R, O
低筋麵粉         ; T7 Z& f9 _# U  Q3 T. G
90公克
6 V1 z! u" n/ t/ z) s7 q8 g水         5.39.217.779 e9 P( n$ C" C7 G) z2 R* T
270公克tvb now,tvbnow,bttvb0 z# g1 a# z$ M- [1 w: @& B* U: b) w
鹽         & g) Y1 W6 I- e0 n  |
5公克
# d- u' f, m- W& B公仔箱論壇起酥油         ( N1 E& s) l# d) s
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I: T% ~- n5 _( I4 d
細砂糖        
3 M  b: j8 B, A  ^; |8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
& M- f) w) b3 ]/ M9 g7 {5.39.217.77麵包材料：
+ S# O9 {. x  u, J' |; ]! W蛋       
0 Q' p6 Y( c  k/ D: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個5.39.217.77! ^) C: r2 A* e4 |6 w% A
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 G. {4 R- o" `7 g, P6 ]! g
5公克+ o8 a- W/ S" }7 E% u, D- B
高筋麵粉        
" l% C) t7 C6 j! k# k5.39.217.77472公克tvb now,tvbnow,bttvb" R. X' i+ Y) W1 ^7 `! a& M4 y$ F
低筋麵粉         5.39.217.77' j( s+ C5 J# t" W4 t/ O$ @! ?
118公克
/ k0 x* s! q! Y9 C5 I3 J# l+ a細砂糖        
1 s- e) G% T' B! L# @) ~- B4 @* ^5.39.217.77105公克
$ h) t% j8 r! K! K$ i. ^tvb now,tvbnow,bttvb酵母         5 K/ x6 {* V: d: G! |; W
5公克
7 M6 @7 Z6 x7 ?( d' m+ X  @; r奶粉        
7 w4 b+ J# ^$ s; `4 @0 u2 Y50公克1 A- |# i6 }7 c; V4 d( E+ W' [; ~% K
奶油        
  V# b; C7 ~, x60公克公仔箱論壇. y4 V+ ]: L8 |% ^$ f
水        
5 m) K7 J, p* |( _公仔箱論壇295公克, y, d4 ~3 g+ x4 L9 s& I* @5 L" i
內餡材料：
: S+ b6 I* b7 C9 M3 |2 B5 {鮪魚餡料       
: y& q+ q( i# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
$ R" E9 N/ e8 }5 i/ ]2 _* N/ H5.39.217.77其他材料：
* Y, N  g6 D6 T. ]公仔箱論壇全蛋液        tvb now,tvbnow,bttvb2 L) K( c9 D4 ?1 a& [
適量
5 Y, n8 {7 e, a2 B& f; U5.39.217.77       
, ?- z+ I0 j6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o, E3 r0 z8 K8 c( b0 D
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.77! b& p9 v' Y8 w# H+ }6 x7 u6 Y
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 v6 D. }7 {4 N$ H% p
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。5 U7 \7 N. S9 M9 @
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
) M' W. O& E* _* f5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

/ E$ D! h' [. }. a+ K
華爾滋麵包
* @% s; E4 p- n* U; j5 N【材　料】
9 ~! v! G5 W& f酥皮材料：
* h! R& n( T# D6 y% W5 J% e9 k% Z5.39.217.77白油       
1 l7 d) ]" P. z+ T( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
: M! K) N7 n2 {1 y6 N公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, U: m. O& C& Y8 t+ c. I( I
360公克- s7 g. v) c' S
低筋麵粉        
  ?0 Z% a/ G) k7 N$ V90公克tvb now,tvbnow,bttvb. w$ o  ^6 g2 z3 E! T, b& j; |
水        
9 h- {* }* h8 ~% y4 n8 @5.39.217.77270公克5.39.217.77% @, e; A6 \9 q' F. o! E
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  e: j) t3 c/ t: k# F. S
5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 T0 r8 A0 e: U+ N4 E$ @# A& x
起酥油         5.39.217.771 j& c# {) Y; o
340公克公仔箱論壇- [0 d  X+ U: N4 S: b! g
細砂糖         公仔箱論壇: h+ L9 F# i& K. ^% M" ]6 G
20公克) j5 Q; T# A% m; a: K/ H) C- t# B
麵包材料：
( Z# M2 I9 A, p  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
. r" E2 h5 l4 p" {$ g- }& Y+ u5.39.217.775公克5.39.217.770 G8 h: f1 |8 m' j
酵母        
! a' }& J( w1 l2 c2 N$ y5公克
) X; H, S4 I; G8 i# ~; U( N公仔箱論壇高筋麵粉         + d2 z, Q) a$ p8 B% Y: D4 ]
320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T, P& q1 Y4 B. u
低筋麵粉         6 ~8 L8 G: M# s) y3 l- j2 a
80公克
; K/ A# ?' u4 f+ @公仔箱論壇細砂糖           J1 D! Y7 I' B- v5 n' m0 V
75公克9 ~; Z" L4 {5 f, s# h7 ~% ~$ E) X2 p
全蛋        
( y  `! A$ t1 ~* q0 |1個5.39.217.77, O' |! U  x- @& C4 D/ M* P
奶粉        
) t, b/ u; Q" H6 e9 c5.39.217.7732公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W, u- P' p2 @9 h* \5 K
奶油        
; j( A5 w7 }. w. M0 S7 c- R+ Q40公克
/ x- b) c$ E6 x* R3 J; N公仔箱論壇水         5.39.217.77( A: D+ v8 ^# Z7 B
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b$ ~3 Y5 U1 U/ b( a
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t1 o3 y2 j9 Y" W" I2 s
奶酥餡料       
/ S# r; h; |" g2 e; U. J. \8 Y+ Q1 A公仔箱論壇450公克
5 v/ l9 h# Q: k. ^$ y( h2 w其他：+ w5 `0 g' V+ `  e3 o, p
可可粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 n. I7 \1 A) L
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y" j3 L4 D# d) Q7 \
全蛋液        
2 T' d* r6 @5 F5.39.217.77適量
# h3 U9 n' m) `9 @0 g        ; H1 c7 v4 L% T% Q" v$ \
【做　法】
1 R( [% B' |7 S# h; U5.39.217.771         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
5 Y& Y! A( u4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
- u- P# v! F/ ]- I4 ?) J3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y. d  S: V& W' q+ N0 i
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。