BeiDouChef

# k, [6 V; \- ~, o! i0 l全麥魔杖麵包5.39.217.77) {8 S6 Y- l( A* `5 p6 n4 \2 L9 L
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 d" k/ j# Y7 r: G+ X, r0 z
高筋麵粉        
8 }' F: `6 f+ |3 ?- c, T公仔箱論壇616公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N( n; B$ C0 s: U7 E
全麥麵粉         公仔箱論壇" }9 b6 ~- g3 M! h# A0 ^3 e
410公克5.39.217.771 ~4 H2 e5 [  n1 X
速溶酵母        
6 u) j$ \/ `  }( E: ~& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [1 l, u' Q# U$ v* E! m# m8 Q
鹽        
; p! _' l# k3 r: O公仔箱論壇22公克
9 t) [" o+ W! K: [tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         * q" G, W% a) i, a+ f( H
2公克1 {; X5 P0 P1 C7 Z* Y! h+ U5 f
水        
/ `. @$ K+ V( E7 Z3 j公仔箱論壇718公克
. k* k* G0 r, L- S$ n4 R' ~5.39.217.77小麥蛋白質        
: _* q) _" f, q* a; [3 v& etvb now,tvbnow,bttvb51公克7 Q' d2 O  e8 \/ H
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q* \+ V; G% z1 D. ]; f
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a9 }3 Z5 S6 p! {' w
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; ~6 H& h' c3 S7 N1 B! y' c% J2 K5.39.217.772         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
  b2 A- u* `5 G3 u/ l* h' L2 P5.39.217.773         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X2 ?# y6 F. @# b- ^( Q
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.770 x) V$ B1 i+ N1 t" f! ]7 _0 H/ ~
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 y5 l$ u7 ?! n5.39.217.776         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb: W0 C! a2 f+ j! B. f/ F2 V7 c1 e) Y
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
) {/ t" z; e' D8 @7 H9 h) {1 {! U5.39.217.778         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 B; h2 N* Z" K) ], btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* A8 S6 q6 l8 t/ D+ P3 k5 {, ytvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

' E- g# t, z) e( U: b, |5.39.217.77蒜香麵包公仔箱論壇* g& K9 r, l1 `! k4 B3 u- ^" A
【材　料】/ V% \* g( |2 n. l
法國麵包        
! t; [" l8 ~3 u0 M  h; ?$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1條4 R  E) ]* E6 y& X% q$ U  W2 l9 u
奶油        
$ D' F& b! V5 `, m, X公仔箱論壇100公克
6 D& L8 f. J7 H. ]8 |; b公仔箱論壇蒜碎         3 Q; d& e% G+ l" N% w. B& G
1大匙
; W1 b* T. c; d4 \5 [公仔箱論壇乾洋香菜         公仔箱論壇9 A) g) z5 l4 R& t* [7 N! h
1小匙  |' x& _# z' d
【調味料】公仔箱論壇3 O8 ^3 s# F, ]2 y# s
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- t4 ]/ n- |' `- K
少許
, r; h# U/ c4 F2 n+ I+ rtvb now,tvbnow,bttvb        / D4 x" U, A4 e( j) o! V8 U
【做　法】
; j* W' @( `9 ~+ k$ p. Z5 h, l公仔箱論壇1         將法國麵包切成斜角厚片。7 x! R# V3 K  s% {8 L$ w8 c
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。5.39.217.778 Y" d% H- {0 A8 D+ O$ f
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

5.39.217.772 R6 \4 @- d, e% p  Q9 H
硬式牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb) R/ Y4 g* \  [) P
【材　料】公仔箱論壇/ Y9 ?% ?1 m" n! l
中種麵糰：
8 T4 b2 N1 J, y( ~# `6 m" z' G水        公仔箱論壇+ H2 E: j$ k: G9 D
104㏄5.39.217.775 ~: S& u: ^( w% E6 j
速溶酵母        
7 L  E/ K9 E9 V( {2 r3公克
8 \8 m+ v1 k0 `" n( C3 H' Stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m% P; G$ b. o+ G( k
207公克
- m/ X6 I3 ?6 J公仔箱論壇主麵糰：
4 g5 ~4 n! q, b8 b, o( q低筋麵粉        ( X# O+ D/ q3 k" B/ N
207公克公仔箱論壇: C' I& [# [+ y$ Y
細砂糖         * s( F) V/ C6 h$ P( W* @$ J
100公克
& g! M$ _+ j5 e' c' w1 @# ~2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77$ e$ _1 ^5 {* Q$ f) ?- k7 z
6公克3 W' @# D6 D7 w& E: _$ j+ h
全蛋         5.39.217.777 f  ~, o5 k: g: F( c' ^2 W" V
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H. N+ C# [! |9 y0 F' j
奶水        
% g, `. L' R4 _" Y  ], |- I78公克  j6 y. V! I! z) l* A/ L' ]
奶油         - x% Q7 L+ t8 U" ]. s8 t
66公克, i3 _" o  a# u5 u: c
裝飾：
( c' |' k$ G) r$ q  A三花奶水       
8 ]4 ?0 y/ ~; V: a6 r少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f0 w8 K( e$ l1 T# \0 _
       
; C1 M: P) s0 S2 }; U: r. c8 z3 c! R【做　法】
; X9 n5 |. n/ n& }1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
5 k2 h+ `) G' \/ J- n: [, Dtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
; A" J% s7 H& i5 {9 i+ N$ }' ~$ }5.39.217.773         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。% V1 U0 Y; M* a. Y- C  G8 Z
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. w" ^1 \: b: O+ T) z8 n5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
) R# l1 ]' T+ I4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇  \0 v+ B+ o& I2 k% S9 S' ^
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。! k8 }9 Q+ O& W- ?% D3 z1 E2 I: f+ W
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 Z" V- F% C7 {! B  {5 L# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 R4 r& s; B: ^) r0 c# }' |
【備　註】. @. H% c: k. l. e* `9 F' ^' @9 Y4 R
數量：12個
) R2 m9 k6 k0 w9 l6 ?4 ^材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

2 q$ m5 f  p) G7 \% b- t6 f大理石牛角麵包5.39.217.77$ L1 c$ |* f% ]1 c! e4 C
【材　料】
" r; j2 }: i, S) M5 ^) t: n2 s$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- S2 F  I( b  F% N2 Q! t! g
高筋麵粉       
) A% D- X$ _5 Q% z" f3 d/ }公仔箱論壇207公克
* \$ [: q2 x# J) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         5.39.217.77  S' H6 E, i+ h# x$ R
3公克公仔箱論壇5 b% W3 ^2 v4 }4 f* Z
水        
+ l; F) p. ?  T5 h* W6 o7 K, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
  S9 o, w) u9 Q, D; ftvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
" N/ c$ f9 X7 U# S9 n' M5.39.217.77低筋麵粉        . ]4 v. ?/ ?. X, r4 N
207公克: b: r: h( M- Z6 T# Q/ G
細砂糖        
+ e  \) M  e& O! k5.39.217.77100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z' D9 e/ u# e" G) y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( {$ x2 ~0 R, P. v
6公克tvb now,tvbnow,bttvb2 u  k/ z' l: \2 F( Q6 d& o  i. N
全蛋        
; r9 S! Q4 F& C/ A6 h  S3 I- gtvb now,tvbnow,bttvb25公克- Y3 B* t/ O' |# c
奶水         - ]+ L% t" \9 R6 r8 V
78㏄
( b% p; e* L8 |, t  G$ {- `公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m3 J3 g: L1 i! `) Z' p6 Y
66公克tvb now,tvbnow,bttvb6 m& c1 l+ H7 K" @
內餡：
5 b1 G% W2 g& V3 y5.39.217.77巧克力醬       
/ X. q, Z  |2 z3 v/ h# P( A) y8 M適量
" s, g  X8 j% H+ B) }( u裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \+ ]6 \4 d2 H8 A, B7 H7 I
三花奶水       
9 P/ ]6 I0 D8 @' X) J$ l$ O$ L- Y適量
  N( t3 V- B7 q; t; y5.39.217.77       
% Z8 m$ X& P2 k. l" ^. Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ ]4 d  p, B$ B* _5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
4 U; o) m/ Z4 e4 B, e' A% M2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。& T" ~- A  T2 D1 W$ |: N1 r
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
. Y- S8 a$ e5 {, G% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇/ Q% s5 k* i7 |5 h) {+ {
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。, Z. P! T1 ~, g8 K+ G1 W9 z6 w' |
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
6 Q2 C' Y8 |& n7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
  x9 A9 }! ^  Y9 e6 ^tvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w- p2 h6 K( M4 F4 F& Z
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。/ s! [, B; f7 Y
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E) r6 G: F7 I3 J  C% C
數量：24個

BeiDouChef

0 ?! E, M& Q& d! I( \- w" I8 |" V" W
花生牛角麵包
5 [. Z* _) w1 g6 gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' P; l" _- k* z6 u) etvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
3 ^% J: V' }/ [/ }高筋麵粉        公仔箱論壇1 ^- B( z# q$ _- l
203公克
- d# e0 P8 l6 }6 w  A速溶酵母        
, g; u6 C  M7 W) ^, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
) k% k% b9 s5 T( m7 V: T5.39.217.77水        
7 j8 `, P2 X4 M# s# _% C! Z& O, q) {6 t- B公仔箱論壇104㏄tvb now,tvbnow,bttvb! s3 C9 a7 _/ R% e* q' A
主麵糰：- A, I5 v0 s& M* C9 W" y. T
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^1 I5 I" o, c% j2 {
207公克tvb now,tvbnow,bttvb& `. L/ F( o- o& G$ M8 M
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& {( u" z1 F3 u% r1 h: i
100公克# K  u' C) a4 _1 K
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 T) O6 J' |7 ~5 A, W: ^, j* ?( f7 r; x
6公克
7 s- W; `% V6 K/ a1 z0 N全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 r; }8 b. Y8 w
25公克5.39.217.774 ?0 i; _" V) p% D, a$ {4 ?% ?
奶水        
. o' L& W- q5 K1 t( Q  D5.39.217.7778㏄
0 @9 e$ p- y  m8 k9 Z4 d公仔箱論壇奶油         5.39.217.77- R5 |5 x9 |% k
66公克& Q; R! z  P) O, \+ {
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |- Q1 i& @8 q
花生醬        5.39.217.77  i* }6 v& p" u  R2 \
適量
9 z& P, d0 t4 {6 L裝飾：! z0 n: H& {$ X2 y* h; i5 W& d
三花奶水        公仔箱論壇) c2 T7 C  n: e
少許5.39.217.77! V4 `: E) S1 k* E
       
% G+ u: l1 M2 ?【做　法】
! _. J3 |( b7 W' |: p, {1 w5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
/ x: A5 C+ a8 M5 Y( a( A5.39.217.772         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 z6 c& [) r0 L: ]$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇$ H3 [# I" {% |! K
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇0 B; ]: r6 P* V* j+ ?8 E: H
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。7 Z" c  D2 a2 W' y! ^% J  u* D' V
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇, D3 L  I3 }( F3 s! s
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。* I" S9 [) k6 `/ Z9 c
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
  A3 _+ t8 B7 m: E' k1 ~! e3 n9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。; a9 B' W$ x: u  s* z
【備　註】公仔箱論壇& H% b, H; M) c1 Z, B
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* P$ Y5 j; r$ L; G( o8 {$ N) U
全麥牛角麵包
5 y: @4 e7 @8 m' H! J8 A! e【材　料】
3 m9 A1 L7 |. q; W6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：1 \' b9 l9 r3 y1 ^
高筋麵粉       
( w/ w# ?$ E/ ]3 o207公克1 z2 `7 \% |# ]5 k9 A( d  S0 l
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I" Y" U) S1 Y8 H9 K
3公克公仔箱論壇/ i6 w+ ?2 L+ [% x) g6 P: Z1 _/ C
水        
7 @9 m, t' Q' a5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄5 _& t9 Y/ x+ s5 Y# `8 D1 `$ `; B: O
主麵糰：
0 R' d; |: Q& Z! f- C: z$ B公仔箱論壇全麥麵粉       
# u" ?7 O# C% X/ E( C2 @( z! E公仔箱論壇207公克
! {8 N' k- U- b) r3 f+ a$ _細砂糖         公仔箱論壇8 H. i5 m( w3 h9 w! Y! f6 R2 c
100公克
7 M: z" I/ ~7 D鹽        
6 y: M6 j; W2 J) x: L: f! `$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
% M9 q" B) H2 g7 h& M9 X1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
: e% [: ~! H$ s/ e: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
2 Y; x3 B! S6 Q奶水         公仔箱論壇8 [- B; p, N- P! K
78㏄
; f5 M* q- L5 H8 a7 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油         9 v: W% B1 w0 S' V1 d3 n/ c$ L! S2 K/ q
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t2 R( j8 [, [7 }9 N1 v
裝飾：
3 Q" M( F3 l6 U- wtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
8 ^/ u7 s' b4 ^7 H0 o, T* v& E公仔箱論壇少許
5 k& \6 ?! E% h7 S+ T; h$ \( }        ' n: \8 |: _: K2 S% Q
【做　法】
" {1 i/ N1 ]- V" h% }8 e公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, I2 Y; U' @* Ptvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。- ~/ z% F& f. O& N. R( \, l% J! p
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇4 W' w5 B1 i9 A7 v! E$ G" q
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
- T1 y& G* O! x4 ?- K- |5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f$ e9 `4 J- [; L% ]" v
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
+ Y4 _* F" ~' c9 a. Z; w3 W7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
4 J$ A" P! B" t- {. T8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.772 p9 B: q( W* B2 b3 H( J
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
2 Q6 u6 y  r" I! i1 P3 A  L【備　註】
! _* w0 g& i$ T9 T9 I5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

" k& H; k2 x% U* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果牛角麵包5.39.217.77; k7 f( ?* d0 D% ?. \# P
【材　料】
9 \  K: L0 Q6 e# @tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {2 ?( B! a  m. C
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, c3 \1 p, i) W) `
203公克
8 z) L  n# T$ }( }2 g! X速溶酵母        
* K2 z+ k( w1 H5 a. D* d# Ptvb now,tvbnow,bttvb3公克
6 h! A8 v2 l' A9 K! V. D水         tvb now,tvbnow,bttvb1 k" \8 Y  Q) K8 v( Q
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s4 l" |0 e5 J
主麵糰：
7 E: v% U3 P" v) R! e  B/ m  j5.39.217.77低筋麵粉       
8 _; l- L* a& \! Q) Y' ~/ b6 y公仔箱論壇207公克
  X+ [6 w6 u7 T0 Z* ?1 J  Y+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5 U/ B7 H* ]) g7 b' I! d3 Q: B" W
100公克; M) V% c: X( _9 A$ K
鹽        
% c) B8 u+ h" B, a1 y6公克5.39.217.777 i4 y3 }+ C% @
全蛋        
  v8 g( R5 A1 o* D. l( mtvb now,tvbnow,bttvb25公克
( W0 \7 N8 F& R0 `. J2 c: Ntvb now,tvbnow,bttvb奶水         4 x; n4 U5 K; z0 V" c5 Z, K
78㏄
! i9 s& i4 J& m2 m1 R奶油        
6 {% [! T6 M/ @8 t$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克- t! @9 T3 c" c1 M6 P
裝飾：
+ |8 I; R2 o7 |' u. C三花奶水       
7 C! \) y$ q) S/ n7 Gtvb now,tvbnow,bttvb少許
7 E8 o# L5 ~$ y6 W( N' a核桃        
2 P8 ^  C9 g* V4 d5.39.217.77適量5.39.217.77, X3 |' Z" q. r" @6 W' e0 N  W
杏仁角        
1 ?. P2 @8 Y4 ]) T. A, w( m7 z8 ^* a5.39.217.77適量
, b3 X- T; c. b# Q$ W/ c- rtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
) h) ~+ @, s; d2 u$ s6 g, M/ p公仔箱論壇適量
* F$ f* L4 X; z& V  Z+ I+ N新疆葡萄乾        
% n/ M7 N& j% m1 n: Q6 N) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  a" H5 i6 c! _4 Ytvb now,tvbnow,bttvb        ) R9 y& K& q. ^5 S9 [
【做　法】公仔箱論壇8 t' c& S$ a) u% g; @
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G; ~* R- u/ B" [; P
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G3 w" g8 |2 o! P3 \1 x) C
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
/ m) D* v9 I& u' R公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇% [5 i  b. B$ N
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& L4 ^6 g9 C, q2 o4 I7 t; N
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇" ?. Y. u8 ?9 e0 U2 F  X3 _
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。. K, t0 p' ^6 ?0 f
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb0 I1 `$ c/ n0 T$ S
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。4 N7 i- w  p& Q2 W# p! s
【備　註】
- F: M, X& \- h. Y數量：12個

BeiDouChef

! b2 J( ?+ F& b* h5.39.217.77菠蘿牛角麵包
; g1 i6 \, i: q: _: [: ~公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇9 o/ h$ w  I" @: f- X; [
中種麵糰：
4 x5 Q! }" H- U- V, U5.39.217.77高筋麵粉        5.39.217.771 A' ?* r0 y% F! c- O. q
207公克
, x% R1 n4 T, t9 l9 p速溶酵母        
% Z- H! B" S+ c' U( B$ o$ H; R7 N5.39.217.773公克9 Z, h7 _- A2 H
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @/ \/ l+ ?) r( d
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb# e, d6 }+ C6 {6 s
主麵糰：公仔箱論壇/ t* f, {8 n" \: m" ]7 `
低筋麵粉       
6 z# k* {* y7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
( ]/ |( ~3 ]) z1 i6 S7 B$ j細砂糖        
% l: {! C. v: H% U( htvb now,tvbnow,bttvb100公克
4 C; M, @+ t( {5.39.217.77鹽        
; m4 n4 ^; a1 d; Y公仔箱論壇6公克$ H% v/ H" \4 c# _
全蛋         5.39.217.778 }" w. N( o8 \* e2 V5 f
25公克
0 I/ Q+ ~3 ]  |8 q% }4 {tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
& C# ?* {8 c+ r) W3 ~78㏄
4 F, w9 \( B6 T' C9 J( ^3 o# J奶油        
& L4 m' c9 n1 \0 U2 A  t* W8 {公仔箱論壇66公克公仔箱論壇0 o9 y# x9 A2 O; N+ r
菠蘿麵皮：) y0 n+ D4 D! }" A0 f; w
低筋麵粉       
! J* u; z. `$ R3 V" h$ p; ?) e公仔箱論壇140公克3 F" H; c" j% n6 S$ \% ~4 s
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb' i. e. v, u  i
3公克
/ Z" ^' D9 |1 I2 Z0 M8 m: F6 z+ o7 T糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B" X6 }3 Y$ O% f* L
75公克/ [% H6 e8 ^4 J& o3 I: c2 M7 p
奶油        
6 n: R; F% m: L" i& G" Z4 U8 m100公克
$ o% E& `5 y: r+ L白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {- e7 p8 a3 J3 Q% i* ^0 O
100公克
% q( w6 ^; a- S: Z. i; Q( Q% t7 Jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
  {9 l  g. p5 m6 \1 p( i' g: I% H5.39.217.7730公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u6 x4 v7 H* d4 g
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N1 n: A7 {4 _
1公克& D! [3 o$ W+ p: o3 u6 n
       
2 J* }2 o5 G$ o( `  o! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X2 O0 W$ m6 ^* l/ o4 q8 f( k, }
1         蘿皮作法】
& W& b/ K/ u( X& P' f1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
/ Q: n8 ?3 P7 g/ c: O公仔箱論壇2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
0 L9 Q  q9 B# u7 \( ]0 G3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
0 d+ B: p7 ~& g# e9 Y$ C公仔箱論壇4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
6 H. m2 e3 [1 E( q# Z" o) Z6 z5.39.217.772         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
" F( L  N; O2 j2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
( s' H9 W. o! G% h! F% x( {  Q公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 e5 }6 i7 E. a0 c9 F
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
, ?$ p/ y- q' t( g( O6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
5 \  [7 n7 P1 p/ xtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s1 m# A  s# o  \/ L7 @. b
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
8 f6 v, u+ l- _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- h* h2 O+ l( G7 Y4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個
6 i( Q8 Q7 }. f6 r7 T! z公仔箱論壇菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 |" A( ~: M# p5 @- W
楓糖牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb  r# S3 Y5 L( K$ M, Y
【材　料】  S5 s* P' t$ C: H7 l/ f
中種麵糰：
/ o' p% _8 p# |+ R$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.77% t5 O2 B2 R  }, s7 a# f0 u
203公克tvb now,tvbnow,bttvb0 K+ ]9 S" e) C1 \- X% n2 j
速溶酵母        
" u( S: O/ Q1 v3 ^! ]3公克
' O/ ?4 |3 k1 W# \7 ~. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v' K" ^, _' Q
104㏄
6 R5 P7 @9 A) y! B, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t: b' M5 B6 o
低筋麵粉       
: z* G1 X/ a+ n7 u4 l& ztvb now,tvbnow,bttvb207公克
; Z* c& I% D1 F8 [- j- B細砂糖        
7 ~8 p3 h% o/ b$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇9 N6 g3 y' {3 x  S
鹽        
! g/ f% a: }& {8 m6公克公仔箱論壇+ ]0 b0 u8 v0 S# P7 E9 j& n/ W
全蛋        
' J/ i. [* M! C, ?& u# R; K25公克
8 \' p- J0 d6 m8 I/ k4 R& z* H8 w奶水         $ R6 t& `. z% ~" h' U% F3 t" q
78㏄公仔箱論壇3 `& A/ `$ T  V, T
奶油         5.39.217.77& z1 W# |# V- m, b6 U
66公克tvb now,tvbnow,bttvb. @5 p' d3 J' i0 r! I+ R/ L
內餡：
& N$ g+ ?6 H8 h8 r) G9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖漿       
0 R2 }7 P( [& Q公仔箱論壇適量0 X/ u! ^: r+ Y' R
裝飾：
- H6 Q+ F9 |2 l- p2 o1 Otvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
, f8 H0 M' R' [. x) y( htvb now,tvbnow,bttvb少許
: z, L- D, K, ?5 Q) Q! r$ O公仔箱論壇        5.39.217.77# D4 l4 w1 [4 p. ^- F
【做　法】
9 w# A. n' z- G& f1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
) l5 V+ I( Z7 n8 K- M公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 y. x+ V  Q% S8 B- Y; P" r3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。, c" E* Y5 l: v! p1 M) P& f% Z; }
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [4 e6 e2 f( I" X
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
( H. M# K) I( ]+ R公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
: T  D2 J% I6 B( l+ v公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v4 |) O6 ]# ^; ^/ L0 C, A
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77/ m5 U: y( S( x* K
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。9 a  E& {) Y7 y& d: [. k0 C
【備　註】
: N# c* N+ o! q: J' Z& u: |( f0 @數量：12個

BeiDouChef

) e$ J' D# h) F4 g, S
芋泥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r2 S$ e5 y3 S; \* v0 t; l
【材　料】
% o( q9 a7 P2 g9 V; r+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：$ \; O- ?" h- u" ~! Q
高筋麵粉       
) G/ s& _" t% F) U" G( W  k5.39.217.77207公克
/ |. A: |; j+ j/ B( k2 a4 i9 O5.39.217.77速溶酵母        
% u" E& H0 `. O( N( o. X& d6 H3公克
; c/ y* X3 \3 X8 f水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?0 C% b. n3 l4 f$ P
104㏄$ X; p+ n+ K4 O* K/ z
主麵糰：
  N+ T2 l, \; g3 t) b7 {. ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        " Z) ?% {, Q8 r3 m5 P$ P
207公克
4 ]9 o. O; {9 F" D. T7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
+ F; c  b9 E9 {6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克1 t/ j7 ]# P8 R" j0 _
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V1 V5 A: F  n6 z- ~9 M5 }
6公克5.39.217.775 k7 F, H3 K; l3 D& @
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A7 w* K0 K; k3 M
25公克
0 X7 O# ~# [- }! z1 e* j- @' [奶水        
, r1 V# P) U8 F" ^6 k5.39.217.7778㏄
# y# H  b; x. S* J! j8 m" stvb now,tvbnow,bttvb奶油         6 W% c) P, B9 X& R. K4 E: w7 H
66公克5.39.217.771 R/ F% B, t. L; q- o
芋頭香精         tvb now,tvbnow,bttvb+ X- h' a6 M, k8 e9 K; T$ S
30公克tvb now,tvbnow,bttvb  u2 U- f$ j) C; d  U3 V6 O! p
內餡：
" g8 J) U( h% U) otvb now,tvbnow,bttvb芋泥餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k  G) j; [; D" j4 S# T, e
適量
; j/ ^1 P0 u$ v. u( _. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
; x, u& e; m, z- I公仔箱論壇三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb% G% q* ^  ?4 L+ Y" Y
適量5.39.217.776 e' l2 B7 o0 F; Q% x
        3 N9 P; i" U8 h+ ^3 h4 H: m
【做　法】
, X: D6 d7 z1 U+ N4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb, E' u  [( ~" Q& v+ C
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。' h' V1 ]+ C. v/ W. g
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 Q; I: [# z* l9 a' b5 R$ a4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 G6 J$ V: t! }) q8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 S; K3 @0 l7 k7 [: i; b$ H
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.773 }! `( h" K% |; `( j2 o  |" o
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 R  U7 T) a3 \, t* htvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇2 X) q% N& _- R) Y
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x6 ]. S9 m3 _
【備　註】
2 [. _- ]- g: W  G# t- N& |數量：12個

BeiDouChef

( u7 u6 M0 H, j$ K! m公仔箱論壇咖啡奶酥牛角麵包- f0 }, D9 Y9 c! |5 P* G
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z0 z9 ]6 e5 y$ y8 N3 {
中種麵糰：5.39.217.779 {7 U, M" C# N& M5 s" v
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I1 d7 ~5 G5 R% X5 Y
207公克5.39.217.77' X- ?+ I0 m! T+ F9 D( S
速溶酵母        
( ^- E& x, U4 i5.39.217.773公克
( V  w! z4 k2 t2 g* R% wtvb now,tvbnow,bttvb水         , n0 h9 n' C) h9 }3 T' V
104㏄5.39.217.77( ^+ _7 c3 O6 k1 t. C& a; k
主麵糰：
( T# q/ z1 v+ U低筋麵粉       
( s; t1 ^+ Y, L/ H: K) K/ H3 I9 Stvb now,tvbnow,bttvb207公克5.39.217.77' ^4 v$ F( [% p. U& d" A* ^  V$ L
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]8 h& q# B0 H+ h
100公克
4 ]6 m$ G, j$ @$ ~5 N公仔箱論壇鹽        
1 M! x* H! {; ^. g* h公仔箱論壇6公克7 y: F$ \0 J5 p( i, R
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C' }6 Z$ y1 s+ e' |, ]$ z
25公克5.39.217.77" _! j% U0 ?4 p# e$ W: Y
奶水        
9 f; c2 d. A# C1 B! g5 U5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄公仔箱論壇3 c& D# z4 W# [2 `8 U
奶油        
4 k7 y1 w2 T( D, j# E/ s% l公仔箱論壇66公克tvb now,tvbnow,bttvb& M  n! N# f3 _" j, q) e
咖啡粉        
  b( d8 r( ?& w/ v0 ptvb now,tvbnow,bttvb10公克
$ a2 c$ Y/ r' Y& o: p1 e# Y裝飾：
/ v, m8 C# J3 W, `0 t7 Y三花奶水       
* g3 o5 \. Y1 ^, z% v5 {, `公仔箱論壇少許
3 ]8 {# M" |! j: ?6 t內餡：
% h- w/ z+ s0 [9 G5 {/ [: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡       
# e. k; f3 n* W$ R& S  U5 O2 O; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
3 p: J" L% T3 v* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% W. K+ ^2 r4 Q" j7 m( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 i# L4 N1 R, [0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb: y0 d; b+ ^' N, e; D6 r; X3 W: g
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5 n$ S( O* |) y2 E9 e! r
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇' _9 v9 `& `/ B; ~8 Z8 C1 i: |
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
& ]" t8 B* x, c; O5 c/ b' x5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。+ ^% q' `: @/ c
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。. ]  U1 c9 a) ]$ ^. e' ~2 V
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。2 r! }3 v( R9 @% I4 E
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。) l( u6 E1 Y+ L, [
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
1 a. E# e8 a2 c! J' f6 N9 ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇4 K6 ~" ?9 `4 P9 u/ T/ Y" g
數量：12個公仔箱論壇8 G# O# W2 D( E; C# u4 R7 H
奶酥餡
- R* _1 g/ v( [" x7 F& O/ Btvb now,tvbnow,bttvb材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
/ J( ^% E8 }4 U7 V3 }作法：5.39.217.77/ W2 }7 [; u( |
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
& Q9 M' T4 l/ r: ~" c0 `5.39.217.772.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
. N4 J7 e' V9 x$ V* o- o5.39.217.773.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 U6 k- k& V) Z% W
香橙牛角麵包
( r5 L' ^7 X5 q6 h& `3 K5 S5.39.217.77【材　料】
" S0 \+ w3 ]1 h7 `0 y  T5.39.217.77中種麵糰：
* d' u& E$ a3 G/ V& otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
0 m4 O. H: O' l& i203公克
7 j0 G8 X3 I6 P; |& W# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
1 k7 ]. }" N. |) H* t+ L3公克
0 g6 Z+ F& i- K9 o! e& y  o公仔箱論壇水         4 o/ i, z3 G3 F
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb) f! v- Q& e7 V$ K. n
主麵糰：公仔箱論壇9 p4 [5 R; n5 X  V4 n- p, G
低筋麵粉       
- y8 b6 u4 e9 N: R/ ^) atvb now,tvbnow,bttvb207公克
0 b3 h0 g7 P; d3 p( Q# e細砂糖        
) _- r4 s% W" i$ ~公仔箱論壇100公克
& O9 W& }, ], F1 N' N7 A鹽        
1 i0 ~( x  `/ Q/ @/ i; i公仔箱論壇6公克
+ S( V5 ^5 o  x% y# Z) b( O5 f9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
- a+ s4 a  C2 f25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [" D% a6 m# q
奶水         ' e& m7 ~  v/ ?+ o- ~) q
78㏄
( Y; S4 e) }, o1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.77' m5 M2 y- z. J! Q! w4 f( t6 \' h
66公克
1 a/ t( @6 U6 Vtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
  o# k; f0 O& D6 _桔子醬       
/ O. G8 I7 D, J- u7 S4 b8 w1 a適量tvb now,tvbnow,bttvb9 D- f) D# H! J+ N1 P8 z8 O
裝飾：
+ u' i- \7 N: W" ~+ R! J9 Itvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
4 F6 M3 Z% X; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
: K+ M" \# v  f, F) ~: v5.39.217.77橘皮絲        
5 n  e' ^) p5 ~9 K  J/ c5 F5.39.217.77少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H8 E+ C! [! f$ k2 G5 ^
       
$ w* V/ w6 l1 i9 ~( A: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】3 t2 V' G" ^9 {2 O8 [6 J" x1 u5 @
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
  k1 V6 V& i4 j9 D1 Y# ntvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77, z- w7 Z' O( R( _7 Q
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb! M! v8 c8 d4 \, y! ^  H. f
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* Q1 G. L* i; d* x5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; [/ M- Q, \7 |& I5 S0 V; ?' V9 Y
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
+ r  W6 a( B  t" u9 h: o. j$ `1 J% d( R7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb; B6 `0 g* x" v6 h
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 O4 P8 ^) y/ n' X5 g/ r: j9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
# i9 X% e) [6 Z5 t3 @) h. D3 E【備　註】
, A, G9 G$ f6 A% T+ c8 {* |tvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77, Y. h- ^9 v# ?
德式蜜豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V  n; L: q; I$ h7 S+ @
【材　料】
8 L: q* s0 A: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒餅麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I" a2 d! y5 ^' b" T
500g
9 W' m; v( t( C3 l& @* Y* {市售大蜜豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D$ K9 U- k: s7 N3 @
250gtvb now,tvbnow,bttvb3 x0 D, t) e6 l$ J% O# P' B
        公仔箱論壇: C7 g; A6 [  ~3 ^& S+ V5 Q
【做　法】$ e9 u. x' \$ y! C. e! L
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。5.39.217.77( M1 m: |3 V% q  H
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
2 t* N) e9 G2 c6 ?  N" t3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L6 ], I* G( D9 m5 G; O2 E7 B
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- ^+ h$ V/ l% @6 m$ |& E
千層鮪魚麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 r0 H) J/ s8 b* e7 C  ^
【材　料】
8 t; r! ~7 C' n7 u+ w  ~/ Q5.39.217.77酥皮材料：
2 M- u2 d3 Q$ ^$ W$ B, A3 ~5.39.217.77白油        tvb now,tvbnow,bttvb/ R1 F8 X' ]0 l( v6 @
45公克
6 ~, g8 m. F2 k* T2 o, W* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
& B4 r+ i& L8 v7 s2 x- x6 x5.39.217.77360公克5.39.217.77! q; F- e4 V, f
低筋麵粉         5.39.217.77" i& `' T- B% @1 t) e% Q# S
90公克
* X' k; p! d8 Q: Vtvb now,tvbnow,bttvb水        
0 U: c: T& q3 A5 \) p' h; S270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }1 m$ z9 H+ @! Y$ p$ W( g( J3 i
鹽        
* |: h) E! J: i6 J" o公仔箱論壇5公克5.39.217.777 k. t/ Z, ]( R4 e! G
起酥油        
4 o3 N! u( J7 z- g# _( f5 Jtvb now,tvbnow,bttvb340公克公仔箱論壇4 M7 j9 Z1 n  e0 Q2 j, |4 S; B
細砂糖         " D8 {/ s1 B6 \' c
20公克
4 x6 f/ ^: ]& P麵包材料：
1 n: D( P1 P+ v, z# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        ( w# H% B# E1 W
1個公仔箱論壇, E( C+ P3 A; ]
鹽        
" L; c4 _. N% ]5 I) {5公克
2 e5 q" B! c; I0 G3 H2 @- j/ e) c/ ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇3 H$ n* O  D2 J  O
472公克5.39.217.77! V2 k5 G( E! k0 _) b& Q
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b8 Z  B0 J) E- {! D+ J2 l
118公克
: g' H( `' @3 n0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
: M9 ]% K: e, E" k+ u( [% f, C& G3 G105公克0 h% Z- o( c8 S4 V# E! j4 w
酵母        
4 N" e/ k* }! w6 m" ]tvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.77% e5 N7 i" |$ {; a* U+ S; B
奶粉        
0 }! w3 t4 `1 }, @. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克! R% m" k$ Y- R: i
奶油        
! \# x; Q" m4 p6 P9 I( Itvb now,tvbnow,bttvb60公克
/ ~) K7 w8 A  vtvb now,tvbnow,bttvb水        
1 F9 V) I' N2 z, l8 ?tvb now,tvbnow,bttvb295公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @$ s# l2 y$ z( [
內餡材料：
9 R6 }* k2 Y- \) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮪魚餡料        " {/ l3 `: y+ S2 U. G* x% b( d4 m
適量
! a" E2 h) L! E5 f' \其他材料：
2 A  w( }, W; p7 [2 D- _5.39.217.77全蛋液        4 t0 `  F& |( n
適量公仔箱論壇; i; U* y+ Q" y' s% F
       
! B8 }6 R( B" V% ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】, {. B& z% T& y0 [3 I! H- y( d
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb) {8 f1 ~: B" ]0 K
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。公仔箱論壇8 @3 a0 J# A% w5 I! {) a+ _9 }  V( o
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
- i0 V8 y7 r/ X1 i+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。, ?( Z$ m, g) ?( x1 K- x
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s" |! i3 \; e: h6 A
華爾滋麵包
7 v5 h3 E$ H  `3 x" d/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 T' b% K9 i3 t5 e4 |% ^5.39.217.77酥皮材料：
; s6 O$ t9 v/ d" `2 Z1 h9 f5.39.217.77白油       
* [0 `: |4 B& P  \' P) \) Ltvb now,tvbnow,bttvb45公克公仔箱論壇5 c0 u4 s" {: ]9 W
高筋麵粉         # m) F( W% s# K; T" W
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v. ?/ H' x5 V. l
低筋麵粉         公仔箱論壇" t) j9 y$ x1 j: I- z* r6 r2 d  U
90公克公仔箱論壇6 m" P, J4 }  g# Z& f$ a
水        
" @, Q4 E- S1 q) r1 O! |, Y+ ^5.39.217.77270公克公仔箱論壇, y( O9 x, b' A$ U; W6 A+ e1 ~
鹽         - W+ n$ ]# b" T7 e  T
5公克公仔箱論壇& N+ z8 _" K9 f4 G* p
起酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d- Z% _/ m3 U
340公克' |" t# W; l+ I4 Q" S9 n
細砂糖         . _* ?! G/ d' X2 `  E5 r
20公克公仔箱論壇4 d" n- n5 \& U& [
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G. p. l, k9 ^. y  y" ~' F, M
鹽       
7 \& x- \- _/ X, z8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
: z8 Z9 u/ i0 p) `, u/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' D9 c( _9 V; f  s
5公克5.39.217.77: h0 u6 I) m2 I( Q) I5 c6 ]
高筋麵粉        
9 _) D+ }$ v+ R- R320公克$ d/ \) n3 l/ d) p
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, j" M* d" G( X# m7 |; P! d; W! ?
80公克
3 a' d- M7 N- _  ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇$ F) [: j( r! e0 ?
75公克7 ?- t; u& m& b$ x, L) {* m
全蛋        
2 X: b4 ~3 A# m1個公仔箱論壇2 a' [- M) i* O+ E3 @
奶粉        
+ W- ^* F  J% r: M$ F, e公仔箱論壇32公克tvb now,tvbnow,bttvb7 D& F$ D9 F8 r: r) p. p' N& y* p
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V0 L7 P. h$ K. }# \
40公克
5 P$ p$ H3 U  C* H( Ttvb now,tvbnow,bttvb水        
5 L0 J, p2 G# F8 d- m% L200公克5.39.217.77+ c! e1 f; \3 t; n0 |) l- |/ q7 N
內餡：5.39.217.773 w, {% y6 B# @. b2 t& h
奶酥餡料        5.39.217.77/ f0 L  |; z) a0 m: P$ z+ P; M6 ~
450公克
1 i8 z+ Y% C; R+ u5.39.217.77其他：$ @: k8 m9 ]# j2 e4 p) M. K
可可粉       
0 A# r8 ~7 f$ e+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
; J+ o- M+ g% A" \6 H# {tvb now,tvbnow,bttvb全蛋液        
0 B2 X0 J3 ~0 ltvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇, L! G+ w' B8 ^7 }' J
        tvb now,tvbnow,bttvb6 i* ~3 F9 Y' [4 L1 u3 c9 ?1 ?
【做　法】
, f: X9 ]( R. ]6 s( a: H, E1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
' D% B6 K2 B) _$ S; v# p2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
( T  Z# S- x- ]2 u. p$ c5.39.217.773         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
  K5 l7 K6 I. `  t8 ]公仔箱論壇4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。