BeiDouChef

5.39.217.77% Q& i5 `0 ~; V5 N" f0 P
全麥魔杖麵包
9 G+ h# U( i2 g  ]" x5.39.217.77【材　料】
; {9 Y2 R5 [, O8 ]高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ u+ ^: `& B" n( y5 s" |
616公克
0 W# j; n$ a9 Q7 `* Y公仔箱論壇全麥麵粉         , S  c, N$ d6 E$ y0 d% W
410公克tvb now,tvbnow,bttvb) Y9 X1 O) b8 S
速溶酵母         5.39.217.77* b. t7 h$ I/ I" p
10公克公仔箱論壇% f) k( A# X- V
鹽        
: a4 u5 p" T4 h  stvb now,tvbnow,bttvb22公克
) }0 V% w5 w6 ]2 A0 j改良劑        
1 d5 A4 s  m) m; z公仔箱論壇2公克
9 B6 Q+ ^9 G$ X1 v! ^水        
: w2 A# a. o! e; _5.39.217.77718公克
0 Y. v' U+ _. u& c# ~5.39.217.77小麥蛋白質        
$ V" }' x2 G1 o" {9 S0 ]8 o公仔箱論壇51公克
( r; Z* l& y) c/ b) p% |* P: G1 v8 E5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb1 {& S8 E% h3 L6 v3 k# |
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. n7 S, P) S1 [$ M% N7 J% k
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y) Z% K$ j) f/ V% y4 S
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
4 x9 U6 m# _: N/ ?' d: D: ]5.39.217.773         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( K$ |5 C8 G: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
- k( x8 g. ^3 L3 d  \% l, H5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77" w% c5 Q4 H  P8 Y2 K8 k) o$ |( C
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 N+ [; S$ j, X9 u  C& @) v& b5.39.217.777         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
0 v4 x  g! C- ~$ _$ Z0 p! l& i8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) `) _. F! m& p9 }( \' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! O6 q/ R7 B: k. \+ W% ~& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

. ]/ X+ b! H# o( y  q  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜香麵包公仔箱論壇; H0 l9 T5 h! u2 i6 m# b
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 t, Y- m1 j, T' u+ W  J
法國麵包        
) `+ N8 Z) ~) @- O) _. y, G1 f1條
: M; O8 s* E0 B& \: itvb now,tvbnow,bttvb奶油         . u& t6 P4 O" n* u
100公克
* t' z6 ?* K0 y3 k, C( j蒜碎        
7 b3 ~9 |$ e+ g9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
6 c8 D# g! T! d) o/ @. _tvb now,tvbnow,bttvb乾洋香菜        
* L3 C2 N) D1 G6 x0 U* Q1 L1小匙
: [. a3 J7 Q$ Z& S7 V3 N' k" G4 C【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u. h3 }! d3 J
鹽        
. K9 w7 B# L, D- L- H6 N: X公仔箱論壇少許
" e/ `3 @: M: u7 ?       
6 U  N1 I: f' n. I5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: U* p( J: \+ Y
1         將法國麵包切成斜角厚片。1 W% O3 N/ N$ `" X( S. }, P6 p3 h
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
' W9 {7 w% F6 U" O5.39.217.773         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g  s& s+ B, }$ g' p
硬式牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 f; J- [5 ^5 M* F2 N
【材　料】
3 Z" A! W8 v, c  V! J6 s中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N* C9 _  D0 A& q
水       
& M% r  N% L+ K9 }) i5.39.217.77104㏄
6 H0 t) I$ O! w* H5 c8 o; c) Y速溶酵母        
! o, I& {: U6 G( L  ?1 Ytvb now,tvbnow,bttvb3公克
" k" D. v" w; F# m# p6 ?% ?( t+ d  f高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i. ?/ c' l0 a) \' a+ \/ h3 B* E! D
207公克tvb now,tvbnow,bttvb9 |1 k% \  b( D4 t) B9 {8 Y7 u
主麵糰：公仔箱論壇" t# l; b: i5 T* D, I
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ L. O! V+ }8 c5 v
207公克
3 X7 C5 ^" n7 ^( ~公仔箱論壇細砂糖        
, o* B+ t/ h" p: u3 T4 p% `% m* y100公克
. i0 z7 u& S2 ~5 U8 `% @8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ' g: Z- o% \* f6 q! y5 k
6公克
6 [  Z( L' ]) b) l5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
8 y: x( x) c. l公仔箱論壇25公克
" ~* B* E: j5 Z* U8 _公仔箱論壇奶水         " V0 I6 Q1 Y& Y: g( G0 H' @- q) `
78公克6 w8 a2 Y" Z1 B" @4 b) b
奶油         5.39.217.77$ }2 U* l: v7 M" a, M4 B8 \
66公克公仔箱論壇3 e4 a" t* p3 V2 t
裝飾：' f0 y4 @% H6 Z( H" v( n
三花奶水       
3 I$ ^) v4 I1 h% q. J7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許公仔箱論壇0 W( a2 O* C$ y& M
        5.39.217.77) [1 l) v" ^; K% W+ e
【做　法】
, ~* U5 x! d2 t  ?' ~& O3 A1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。# s# Z& }' S3 [$ A$ _0 w! t" f
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77# p  v' |- Z" h% A/ g! K; p  }
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& j* A% ^1 v, ?  Q' V' {- C$ i! Ptvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* O# o/ D- S2 a8 M7 c! O0 j: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
, p7 F1 `& {& t6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。1 M& {+ O6 C* h- h
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。/ a8 |" [9 D& l! K9 v  y
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.778 z1 p7 Z1 H, U. b
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.77$ z0 d0 X2 l. a
【備　註】5.39.217.77$ G7 N( o; b+ K/ v5 H- i
數量：12個
2 e0 o1 S$ e7 w9 K5.39.217.77材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 g( S# v+ \' L8 z5 F; s: {  R# X
大理石牛角麵包公仔箱論壇1 P) p3 W: A1 ~3 ?  V; H
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 |( Z3 f$ d' f" t$ G
中種麵糰：公仔箱論壇9 ^2 }  D' o4 O& I  u/ B0 S
高筋麵粉       
8 P; c5 j5 g+ L公仔箱論壇207公克
/ p7 G- A* e; ^. q速溶酵母        
9 I  N% l8 m% u% j1 ?" _, o3公克
. c! y3 P* A6 |水        
5 S& x9 m: u& ~& l( s4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
9 w  h+ v+ ^) H: b+ @% o& T主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& D4 t3 M- E( k6 R* z5 l6 q1 y
低筋麵粉       
& F& T. U6 [' z/ Dtvb now,tvbnow,bttvb207公克tvb now,tvbnow,bttvb8 j3 D) _; f; F: T- B
細砂糖        
  v  N: E4 n* \! V* `9 o  m5.39.217.77100公克; P! B6 o# x) n) t! A& b; z
鹽         公仔箱論壇; t, F  w: F3 R% N0 j6 Z. v3 ~4 |
6公克
: `8 L7 I9 v, }3 x全蛋         ' Z4 K1 {6 R5 y6 w. M' |! s" z2 d
25公克公仔箱論壇5 Q" }+ r0 d$ X; m' K/ z1 N( j
奶水        
3 i; V6 Z+ l5 [5.39.217.7778㏄
7 L2 X2 Q: \) {8 \  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
7 t0 y: [& ~& Vtvb now,tvbnow,bttvb66公克
% O- Q" k* G5 w1 K; \5.39.217.77內餡：
* m! P5 G( y1 k2 Etvb now,tvbnow,bttvb巧克力醬       
$ |1 w- C5 M( }$ z公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y' Q+ p& Z. c+ E/ H7 C
裝飾：
$ X+ L9 o% F- C+ L$ \2 ^6 \5 c" R公仔箱論壇三花奶水       
; P5 C8 Z- ?4 C8 [; ~# ~適量
/ }/ x' A# c/ n4 J       
+ A$ m$ w( `) B3 d- M8 ]  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇& k$ ], o9 G4 f
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h8 l5 ~& F9 r+ p& c" j6 Z
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。, v% p  W* f; Z0 o- U/ ^
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
) o% q* S" Q' Y$ h. m& L1 e5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。7 b5 A! V) E! Q" O& l& _
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
0 E  {2 y% s2 [. s; n$ }6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
0 F, O, j( P+ F0 Q  J8 ]公仔箱論壇7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。1 k% A7 p6 z( u8 J, L3 h) C( |; d
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( R1 ?* l8 D* Q- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.777 g6 B, g, P; t2 N
【備　註】
7 ?) e1 o% f' l0 J; U6 Z5.39.217.77數量：24個

BeiDouChef

0 }: i3 Z% s$ j! b花生牛角麵包
$ d, i; M3 K) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】! E) k  v( X- ^1 W
中種麵糰：
! ?$ J3 `$ K3 C& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
) V, \- R  z8 ]tvb now,tvbnow,bttvb203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K: d9 `0 f. }+ ?
速溶酵母        
0 ^) u0 W- A$ T# e' w& ^公仔箱論壇3公克
2 ?( }$ {# A& {% {tvb now,tvbnow,bttvb水        
1 p8 s$ A& c% e! L7 @; L( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄6 e# [4 p+ _: @
主麵糰：
( @6 D9 B9 ?) v1 Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
  |- g; P% A6 N1 v/ L207公克; N# r) F. U3 q0 e4 y7 |5 e
細砂糖        
9 l1 E6 H& W4 G  k; a; ^/ ~/ {100公克公仔箱論壇7 q! O; g% a9 a* V
鹽        
2 s' d( Q' E: y: \. V0 w. y6公克# `% `; U* L. m. d; M. q
全蛋        
: s( Q( D# z8 @2 F+ u# v5 J! atvb now,tvbnow,bttvb25公克8 V  @, Y, Y5 |1 a; \; ]
奶水         # U1 ]* k  a: a
78㏄公仔箱論壇* J4 |( x' J$ c! v! ]7 r5 ~* w
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N% W& d2 ]. R; v: l8 A
66公克' O' ?& k7 e0 E/ q; i" x2 W3 X3 e
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb. K. G2 b# v6 _' a2 }' y# l
花生醬       
1 d% P/ V: D* L, b8 {* C公仔箱論壇適量公仔箱論壇8 Q; ?: {7 v8 a# v; ^# T- Y: U
裝飾：公仔箱論壇; a/ C7 T  n; c( P
三花奶水        2 w, j# X% B# X- y* L5 [9 H
少許公仔箱論壇) U7 m/ U1 @( k9 T- f
       
/ l1 D* b- m  m+ ~, T5.39.217.77【做　法】
% Z8 O3 L& n8 Y9 v, ~) I$ H& Qtvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77: {9 X# s" W2 P5 A' h6 Z9 E
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: z# |) H4 z. w: J3 j# R$ U) e8 }; Ttvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 E( U( b' }8 C7 @; J. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S8 J4 r3 Q' R* }/ {
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。6 Z, u) e  ~( e# W& ~5 y
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
1 Q% d9 o; p4 V0 ]公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C; J& a( |7 ]2 a. D) `- M
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。, o/ e4 Z* n6 ?3 K- j$ n
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
6 a7 m: Z0 C; J【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b8 O4 i# |% a  ?; S* h1 h6 `# w
數量：12個

BeiDouChef

& h! z0 N3 \2 y2 U( Dtvb now,tvbnow,bttvb全麥牛角麵包
1 {0 ?. m* l& U! @. a. ?+ z7 V( ^5 l【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  O6 i* f' ~( \+ Y$ v7 ?* I
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D8 J% g  a3 g2 S* |$ W+ b  W; R
高筋麵粉       
6 P, G( N& G" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
  K  J! {( M" F  D7 @2 h: i$ }tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
' M7 n, W- o! D; @  G/ t& ]+ S5.39.217.773公克
5 Q. p7 D+ r8 P# u. l公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb$ D8 y2 ~; {8 J4 X# Q1 o
104㏄5 ]6 E9 J+ U) b& S; D5 v
主麵糰：  \5 y" L  \7 ]' G
全麥麵粉       
) g$ B: Q0 G4 q8 E" a2 T2 \) c207公克5.39.217.779 i4 ~" m1 W3 r6 }4 E
細砂糖        
: @, U, _, U( |* mtvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb% R9 g6 I0 @* c
鹽         公仔箱論壇0 z$ p$ _. x0 _( }. {8 q5 }, F
6公克
- X% A8 C- z2 ?! X1 \/ c$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
* n4 X& E/ u6 d4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U* O- \. M( {5 `& z
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb! h& C" C5 g( D# w, g- s- [
78㏄8 D8 T: e0 X. _0 q1 ?4 W& B
奶油         公仔箱論壇6 Z% e7 {  p1 J. e" G
66公克5.39.217.77+ w: J. Z# ]" V, j3 d
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u) w! D1 w9 Y" Q9 |: ?
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb& }3 X9 Y8 ?" k( D: }+ Z0 L/ G* e  j
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f3 D' p( S! x1 N' a8 i. R
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l/ e# w* G0 @( L! Q4 f- ?
【做　法】5.39.217.776 J$ O  M. M8 N+ E  T/ Y
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
& k: k4 X. h3 ]0 `+ W; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
& N* r' k/ O; s, [3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。0 @5 I" ^# u+ T9 P; _0 f
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
7 h" V% k, `8 o6 U. A! @公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77: ^& w- d1 |0 h6 v
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。8 `) x* \" Y4 [
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 h8 C9 t1 e- v1 V/ \
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- |& L4 C6 d) |2 v  f: Ytvb now,tvbnow,bttvb9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.778 p/ e4 i" k! a: z7 u" y5 k
【備　註】
  q( F$ Y! A! \5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇/ p( g5 k+ y( f" p* w0 E% S
堅果牛角麵包
: _9 P0 H5 Y5 P' n' w' C: l6 W! w% e$ ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" x' _  y. k. v. J! R4 }1 \公仔箱論壇中種麵糰：
$ f6 J% z1 [5 L7 o4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        9 s' K4 i6 o0 Q! K
203公克
7 e) P5 X# q- S4 S0 O速溶酵母        
. q  H, g% H6 Y5.39.217.773公克
9 y  R1 Z1 a3 A  b1 _; O; m  C水        
0 O# ~3 p' t0 N' c5.39.217.77104㏄
# X3 i! e) i2 ?- V; e; T主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" |; m( v/ u% P  {. r$ m/ l
低筋麵粉       
# S  I( V2 j+ K' X207公克
' F+ q% o3 A5 s5.39.217.77細砂糖        
1 z2 i* Y' H/ ^( p6 Y+ O100公克5.39.217.77: ~$ T4 W% x( m. Q* |' V
鹽        
6 @: i) o4 H5 B+ r% B2 J6公克( |" k" {. ?1 V7 ~
全蛋        
2 f' B2 A; H% M8 f1 i! M5.39.217.7725公克# M6 B2 ]( w4 y: n5 v# d! N
奶水        
: N9 ]& H( ^2 {4 utvb now,tvbnow,bttvb78㏄
% l& `3 {4 s# {& x公仔箱論壇奶油        
0 l$ s2 T  {$ @7 d3 }- M( |2 n  ?8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
/ @0 L6 W* [5 G裝飾：
) v* O% }. D! m& }5 o5.39.217.77三花奶水       
' v# P% a" c1 K8 ?, ^$ X% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
) W$ o& ?7 F. l7 D5.39.217.77核桃         . l6 B5 f( N5 d' F6 [/ H1 y0 S$ t
適量
/ f; f1 F  i% f; }2 Y杏仁角        
8 d/ K: W$ q9 \1 Q! q5.39.217.77適量公仔箱論壇% q, c) a: ?' o  ]' h
南瓜子         1 \1 T0 n" _, T/ J% H* {  n. G
適量
# G5 b: k! G2 l+ \* D  Ltvb now,tvbnow,bttvb新疆葡萄乾         5.39.217.77% T( b5 E2 [" I: W. c0 D
適量
8 l2 w3 z' \2 }. T+ \# A公仔箱論壇       
, z& g( @2 o1 y2 u8 `5.39.217.77【做　法】
# b6 D& i0 L1 j: Atvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇) ~& a; v9 R7 w3 y
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
7 ~/ k: L. Y- Z+ h- [3 h, k: E2 k) g3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。7 f1 j& M3 j8 F7 u, r  t- T$ C
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77& Z7 d4 g2 Y1 [
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 k0 h, m& C/ t. q- K& _5 l1 h( ltvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N2 n. N6 \/ v. a, K
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。2 B9 q2 F* E$ f( b$ x5 X
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' G' |3 `- g) h- K5.39.217.779         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~8 y" d" `. H) t, M- m% y+ \
【備　註】
0 L: W  S, D& l* z+ k; V8 B2 J6 w5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇7 c" I% b8 |$ F1 D9 b' ^
菠蘿牛角麵包
% j) I1 x( J" Y2 A$ otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 S9 M# L! U, n0 p, n$ {
中種麵糰：
3 v+ e% k/ z' S6 F3 \+ {高筋麵粉        公仔箱論壇; n4 i% O. i$ X9 _  Q3 W; Z
207公克: q" }/ d. X) i; _5 \
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 z) o' W7 Q: L# \- ]
3公克
3 y8 [( B8 X2 Q3 K( x* H! D水        
4 q3 a. ]: j! o0 J8 b  k104㏄
, r0 m9 y" r1 g/ dtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H7 {0 W. a9 l5 m1 l  C
低筋麵粉       
. n- Q5 S+ c1 T$ D- c, Y207公克. |2 ]1 f9 [; f
細砂糖        
' s: \2 n8 R! G" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z$ f/ L1 p) d) T' Y: B& q) K
鹽        
! k  W3 W" h  K2 K% r) C9 w# c; {. Vtvb now,tvbnow,bttvb6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _! Z/ `9 c0 n; y8 a% G2 @5 v$ f
全蛋         ; K% B$ p% {7 z( Z" F
25公克
6 \, q6 `. |$ C奶水         8 `, r# R& x+ [
78㏄- W2 w# N+ P) H, B+ U
奶油        
5 l( i- C0 {5 e) U+ V$ b3 z66公克
% _$ `0 b3 V. }% L& p0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵皮：
7 S/ b1 Q  B( s% D5.39.217.77低筋麵粉        公仔箱論壇% s: \0 Z. N- ]1 D% w
140公克
+ F% [5 D6 j9 D# }. j. D. Q公仔箱論壇奶粉        
9 U' Y3 V# Q* @3公克公仔箱論壇, q# L/ M; b3 \
糖粉         5.39.217.776 A- o5 A) D$ }6 {8 ?9 o
75公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Q% A- n4 w5 I4 [1 R! u, J/ M
奶油         * g' X+ d6 m" A- S% t! n5 k2 B
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]4 b/ H2 E8 y8 t& H1 D
白油        
1 B- x4 M& [8 h+ z, O# W7 u, d; ytvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G: }  i) j3 p0 r' o+ u% O
全蛋         5.39.217.77" [; q0 y; `# T3 k8 B. a% Y
30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 r: A1 e3 S/ q2 i, ]
鹽        
: T6 A3 @% _1 \7 v1公克
' ?1 {0 ^/ g4 i3 B  N6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, C" \6 {; m  N7 ]  r8 X5 G; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# W9 e6 b2 l' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蘿皮作法】
& h7 m! n% i5 `/ ]$ P# }' e公仔箱論壇1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。9 S$ |" ~  k, u, ^' k: c
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g. c5 H3 R3 P3 @2 j% @
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
7 }( Q8 s$ ?5 u) D1 t, [4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T9 f/ s! c+ `1 |
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 D. z5 P5 p5 D$ L# i) l3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% l, W* r' e! W0 S9 [  |公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
& C: R" k0 y3 ~% q6 I( i1 b1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
* Y6 @" R" L4 _# \" G( r公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
8 ~  k6 y" v7 }* C( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇( C& @& k0 u0 k7 H0 r6 {
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。# {) d% Y& ^) v  i; w
【備　註】: V7 E% Q. d$ w1 {) f# U' M! M
數量：12個5.39.217.776 Q/ _! Y  n# |3 ?1 J0 B# ?1 K1 s3 E
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

1 x6 ]4 }1 t4 Z8 V4 ltvb now,tvbnow,bttvb楓糖牛角麵包
" |/ V) Y5 k% j  `tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# Q) f2 @, @+ d
中種麵糰：
5 u  N* V0 M" E+ L( U; d* @公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇9 T5 J  \% P5 |, l8 P
203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x2 K" I  K- c" Z9 b) a) b- n: i
速溶酵母         公仔箱論壇3 {( G5 A4 T) R- B1 C1 [; ?: o4 p
3公克
  O7 l/ m! Q% K% y水        
0 n! ^5 V5 A3 l. L/ }( }5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
1 u" Y2 F9 ~$ S# j主麵糰：- {9 \! t7 q  b7 \
低筋麵粉        2 |# J) ~0 q" [8 Q. I8 f+ T
207公克
0 L$ Z* t0 E; k( m2 y7 Q5.39.217.77細砂糖         & V/ n2 N, B6 P8 l. d3 Y
100公克
: A# l6 m, N. e; W+ k+ O% u5 B公仔箱論壇鹽        
* d1 n$ ]( _! z; {0 a6公克
7 y8 I3 m& m0 A5.39.217.77全蛋         公仔箱論壇+ A) ~& A% {, J1 u  [
25公克
$ a4 O8 c+ z( G) q公仔箱論壇奶水        
# v6 X" `4 j9 G, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄5.39.217.77. T" F1 z  y3 ~& W4 x$ L
奶油        
; A5 [; u" |6 u- g$ G3 H, z66公克2 c+ i8 p$ S: _& q7 n* e# Y3 c
內餡：公仔箱論壇( o* B2 Q, O6 q/ i0 P/ b
楓糖漿       
% @4 M9 R" Q# L$ p公仔箱論壇適量) H: }. Q3 j: r+ b6 ^( x  z1 K2 C, a
裝飾：
) H# Z! X: L7 B) C# _tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
) \7 o; J6 G2 p9 B1 e少許
; e7 h0 S9 ?- R- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.779 o% l8 x1 m8 d7 M) _3 f+ z. i7 j
【做　法】
0 E) f& g, z6 d8 h4 M  \tvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
/ K/ j6 v9 i: A4 y$ N2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
  d" h8 C: d- |) J% g; B8 n$ m& @) \3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K* W  X) t! [1 ^, u- E4 U7 i
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k/ m# Y( q0 a# I3 p# O
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。% b. T* W8 z/ Z. R& I6 q( Y
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! i8 P( F2 {4 e0 d. X7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.778 q* F, _/ U+ ~3 K& S' k8 P
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。+ f9 g' ?4 b; W
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H1 Q( ?) A' Q7 s3 J
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ Z) F# |, k9 ]0 X5 Q
數量：12個

BeiDouChef

# H3 ?& F! J. [6 Ytvb now,tvbnow,bttvb芋泥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J# D7 C; u8 W4 x
【材　料】
4 S* w3 R: J' c8 N& F9 R% i1 M5.39.217.77中種麵糰：
- R7 r& m6 T1 Q+ j" x4 G高筋麵粉        . [( x  k. g5 e3 s
207公克
: `5 T0 O  y, H) e' u4 ^! ~1 y速溶酵母        
0 J. E% }' [/ T% ztvb now,tvbnow,bttvb3公克
* X7 m3 G3 H0 M7 v% v% `, i水         % J; R3 e1 o, r1 J  }# f
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 m& U, @7 ~- e2 I
主麵糰：
/ Y. O0 h+ E" ~: l, F/ c- n公仔箱論壇低筋麵粉       
( F- V) F4 m- T5 d; ~公仔箱論壇207公克tvb now,tvbnow,bttvb, q: M9 w0 n7 V' r
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) q8 t  p9 w! N4 R$ }( U
100公克' N7 J1 Y9 p3 `1 u( }
鹽         公仔箱論壇8 B# K$ L) l( r' u$ B" Y
6公克公仔箱論壇% U. H& B; c6 Z2 \6 o) Z# I
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q- N! r- x2 k
25公克  y9 `# m3 f; B
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z: s! G9 c' ?- S/ |; c
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I' }" t' E+ |' n) A! t/ w* b
奶油         9 y9 y/ T! T5 M& T
66公克5.39.217.77& v! z9 y9 x* h
芋頭香精        
0 B/ P  {" S. C+ n2 [& j5.39.217.7730公克公仔箱論壇! m  R1 {9 f$ S% _# O5 ?2 m
內餡：
# j" Z; B2 h% ~8 F, |6 I公仔箱論壇芋泥餡       
( n* ^( d0 U/ xtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇1 q( O* _- w2 X- q
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb( N. g$ V( M1 U' E
三花奶水       
: a4 j$ @  B7 M6 Y/ @# P' l( ^5.39.217.77適量
5 f/ q( I1 q' V2 @& G9 M公仔箱論壇        7 X. G7 w9 e0 k# P
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  m4 u% ]& h( H+ q; z, B0 V; i
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。" ]& I! @$ T% J& h. K. x4 t* O5 t! R
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。2 n8 X$ ]. I4 |) I) H% y( V
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; D/ Z, j4 ?( a9 d4 P* p2 v4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
1 |: L: J" A' R  t4 Xtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇- H: @, m, \! u$ K' o: y% X
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
$ T% H: M: K7 j0 G7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb) V& U* \$ {  G; B& m2 K% x9 P3 `  e
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 j. v' X, u% v; A5.39.217.779         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
' d, ^9 d$ _+ l2 ^【備　註】& m4 C& `) ^8 J. J' {% u/ u
數量：12個

BeiDouChef

: P. ~" U* ^" l' ^. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶酥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb' j- T4 f6 R. _; T# a
【材　料】
. ~6 ]; y. _0 f! j5 x公仔箱論壇中種麵糰：. m4 u  b# E6 m  p. e
高筋麵粉        公仔箱論壇2 [( C1 ~2 J6 w" j1 R
207公克
& `: r9 T9 d6 ~- d. ]+ ^公仔箱論壇速溶酵母         - u- F4 ~$ S( z8 [
3公克
( H; {2 Q( a2 q7 J2 `3 r) ~- {/ A水        
# i: e9 X+ i5 V* _- q  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
2 E" \( J+ C; i2 y, o公仔箱論壇主麵糰：! v0 J' n. Q' C8 O( r7 U
低筋麵粉       
! r5 h( s" i& M  T, F207公克
' z3 a' p1 Z& N3 m5 r. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇/ L# I% i$ g0 X7 n' Q2 C
100公克
( a+ |# I9 y. K. d5.39.217.77鹽         公仔箱論壇. \( c) u1 p2 s+ |7 t
6公克; _4 N7 t9 z7 i% n
全蛋        
! y+ f  i; H5 e# q25公克
/ {( |- b4 z" H# L$ L奶水         tvb now,tvbnow,bttvb9 R5 E, Y' c" a  ^
78㏄. I/ S$ q# H3 f8 d% h, T5 ~
奶油         公仔箱論壇3 {$ {" T& _  s; I2 Y
66公克
" c5 F9 q( i3 U. K5.39.217.77咖啡粉         5.39.217.77" Q  g) N% ^# f3 p- r; A6 i
10公克公仔箱論壇# e* S! c3 o4 O- t) y* J; a
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R8 I/ R1 F, X. U& C5 t. p
三花奶水       
4 M6 B% s: o2 r0 E: _- q: q  U少許. m/ ]6 Z+ W# L' V/ E- F
內餡：
1 }: U6 _% \: a3 p8 g5.39.217.77奶酥餡       
& y! W2 \4 f3 F1 s2 I- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  a8 h& Y* l: r4 a  Q% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77: @7 W1 J- {' @  x2 N+ F' f1 U, ]4 ]
【做　法】
& U* o2 c- m9 M3 X4 Btvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
# i' M% t& o' d+ O* E# g3 K! xtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z1 U: T% K+ T) w
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
+ ?+ ?# l' j+ i% N4 |8 Y) }* H+ d1 N公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
" v2 b  B  n- Y6 m4 k5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77' F4 ^. @% d3 i9 W- m2 q; b
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 k" `' [5 v: \, S% u- M
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77( G+ k, o0 e- d+ A  J! z
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' m! Q4 `: g* M" t9 M% Z/ o% G& atvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! ^6 t' m: i" G5 j; L8 P0 j
【備　註】公仔箱論壇, J7 C3 o3 Z0 R3 ^" w) F/ ~3 k5 t
數量：12個
+ I) W# O! v4 otvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡5.39.217.777 C5 i% X; y; ]8 V! d+ r
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
  _& Y% L9 `: S3 q% o; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：( Y6 L7 b/ Y! i4 C0 O/ f8 g; z! z
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
0 X- Q  `% Y2 q1 A公仔箱論壇2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
$ Y& s5 V+ n! Z' `$ e( `% p0 [公仔箱論壇3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

) ?- F( E! O, B9 V; q' @. Y/ Ttvb now,tvbnow,bttvb香橙牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o& l1 Q2 c1 u: {& s7 i& Z
【材　料】
2 \0 `6 m! M  ^1 }; a- Etvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：& f5 i1 h" P3 I* L. @; E: q5 H
高筋麵粉       
  b- C/ L0 Y6 N+ Q5.39.217.77203公克tvb now,tvbnow,bttvb( r7 w: X# D7 N4 e0 k" S
速溶酵母        
( M' p$ K; m2 l' H- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
& d0 a" g8 i8 X3 A6 z' P水         # T0 ~  O5 p! I+ Y( x5 D
104㏄
! d) i: P5 v4 ~6 s主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* p: x+ V) I: a: t
低筋麵粉       
3 a4 M1 }9 m* ^$ D  {5.39.217.77207公克
, p5 ]; U, E7 h9 ]5.39.217.77細砂糖         5.39.217.774 ]: F# I( s5 c: H4 F; ^4 ]/ C
100公克
/ i" ^8 r! D/ U& X. [tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 r8 n% m$ ]( S
6公克8 B, k6 M) z" J- }  G. u- ?  `% Q
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb2 Z( X$ u9 {- S" ?* `$ Q
25公克
1 q$ {& A7 w. ^6 etvb now,tvbnow,bttvb奶水        
: O+ v4 G; ~7 }; m/ X5 E78㏄
; c1 ]% \/ |% J* O. \/ ]  D公仔箱論壇奶油         5.39.217.773 s7 m, V" ^, l5 I' S, M
66公克
! V: L9 }' Q" F) P9 _7 Q4 v內餡：tvb now,tvbnow,bttvb% c8 f# p5 M/ E, I- c0 X
桔子醬        公仔箱論壇& l4 l! h9 [( _
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [& @! E, |. x" u. s5 Z7 L$ c
裝飾：
% _: w4 q( M: R' G0 Y三花奶水        公仔箱論壇3 Y) O/ [. I. V0 T" U  L0 e* _
少許
% @" N  R" D: m; I$ s1 f4 [橘皮絲        
: i: V3 ?, S8 k8 f1 k% B' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許  i. z/ a  ?' P
       
! ]+ ?# ]2 o9 T1 [' V1 ?8 w. Z: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】& i, _* o4 ^6 U2 G
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
( i3 P6 q$ w6 {- c' r+ K2 c. e公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
) H! s3 D1 A. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77- I/ ^5 |% f4 ^; A9 s$ E
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇( Z) h9 }. X' A0 t  F* N0 V: l* u
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 w& L$ Y3 X, Y7 y$ ^$ y7 b
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。+ U- }2 G$ U6 Q- P# [) y+ Y
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
$ b2 d) V% d8 m' r1 y8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77- V+ \) l# `/ Y7 D' S
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
; f5 M8 Z4 w# J  x% y( N公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y8 O/ Y: J2 a% S% S! Q
數量：12個

BeiDouChef

4 o% c# A% J  l$ U德式蜜豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _' C6 v  k/ _) m7 T8 i% l
【材　料】) S; p: T8 d4 N9 }. T  {
胡椒餅麵糰         & `$ t2 Q; [7 t, U) J
500g1 Y. W) k4 ?' j  Z5 c, r2 Z
市售大蜜豆        
, ?+ c7 g5 y; [& D/ x$ c5.39.217.77250g5.39.217.770 J+ y' W% p3 U
          ^$ E% e2 S7 N" Q/ r# c% r
【做　法】
3 S( O) o; k: V% C; |  B/ qtvb now,tvbnow,bttvb1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
, B: g8 ~8 d0 u" T4 U7 C# C2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
8 A/ B  ]) L) x# Z  [" K2 J# g7 h5.39.217.773         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P% U' D) w8 B* \0 X: W, Z0 j. v
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 d% [* S2 I& C6 h3 t
千層鮪魚麵包
$ f& u9 K2 m8 G  O  Z) y6 W  b% qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】: e* ]$ Y! `) s  [: ?+ J
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q9 l6 x4 Z5 e2 F+ h
白油       
  g; h1 e6 o% _5 C  `) W45公克/ W: z2 C! E' ]$ y
高筋麵粉         2 r2 ~7 i  j& V) v! ?
360公克公仔箱論壇  U* ]/ O1 {+ D% r" r, N% e) K2 H
低筋麵粉         5.39.217.77" H, F9 p& O: k
90公克
6 L) ?: B( w& \! Q! R, H1 i公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb# \* y: t( S2 u9 R; |
270公克
7 s( B" z' O1 F# K9 N鹽         ) R5 J! }& R' d
5公克
8 z3 p: q, y. e  y) a起酥油        
: R/ F0 ^5 g$ Z340公克  q) `. m. Z7 r/ b
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 o/ l2 d2 G! y6 l) D
20公克
0 u$ \7 a2 M" H, M" O0 R公仔箱論壇麵包材料：1 K" }$ Z& R9 R; b. S* Y! ~
蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t5 y% ~8 e6 \* Q- M
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R  ]6 X  g% y4 |
鹽         公仔箱論壇  d- j1 _; k8 w6 Z$ k
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C/ _) `$ U; m& [7 E* t. _5 u
高筋麵粉        
+ F: K/ u: k* q: Y6 G' C$ U( Gtvb now,tvbnow,bttvb472公克, r' o9 j: ^7 V+ K/ T) O  ]
低筋麵粉         5.39.217.77, u+ w, s7 l) h- I* j& K5 t3 X
118公克tvb now,tvbnow,bttvb3 j( q8 f6 ^/ k0 o
細砂糖        
+ ?$ {/ R: V* u, Z3 q5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克
- k; O; M. J% F5 f9 S1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        
, e5 o- W8 f3 H# y  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
( {' g7 q! K9 rtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J  p& p& X% h
50公克
1 M. O4 T* d7 Z  u, s; J奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T0 n$ z" A8 D7 _! I& z# _: f
60公克
* h( J3 @- P1 O0 @: L& }1 L水         ! \7 @# l* F  J6 q) d+ f9 n6 X
295公克3 I  g& r) |& @& Y
內餡材料：5.39.217.77( X- ?! e$ U9 ?: M: j+ N9 C
鮪魚餡料       
; ^( x8 h5 B2 q% h% E公仔箱論壇適量; _, w0 v: c& O" U* h6 x2 Q
其他材料：; b! |6 F$ b* J: |) J
全蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~" o1 N: S; H5 ~( I
適量
5 |$ a0 s' z' R9 A3 ?& I% i# S9 f        tvb now,tvbnow,bttvb1 G) q: H& Z; F& S5 e
【做　法】公仔箱論壇5 u0 g3 R- {$ U( H1 S% d
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
* v2 ]! }4 Z( O- K/ [5 C' G6 M2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ `3 [( g8 _$ b4 F) q+ g* d5 N6 X
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
' Z% j2 E; B* a' F1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
! B8 Q9 o5 a1 O" u3 X7 [5.39.217.775         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

* u. A1 u0 V) }& z& t8 u華爾滋麵包
; }& h8 j% T, h& O, C  {2 z* w【材　料】: I* }% k7 O9 ^; a+ l
酥皮材料：
9 M& w8 t! O' T. t5.39.217.77白油       
) B& E$ F$ h8 W# S. I! Ztvb now,tvbnow,bttvb45公克
1 q8 {: l5 w( e0 H( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
3 Y+ e/ ^/ S. t# b( y4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克9 Q4 l# K7 _+ c* ]( Z5 ~. o
低筋麵粉        
& H9 T+ \' W5 U) D4 O5.39.217.7790公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ^8 F7 }5 [, A
水         tvb now,tvbnow,bttvb, r. X8 A2 a' ]2 F2 j, Z. v. }. T
270公克$ U! v/ p0 C' }4 h; q% y
鹽         5.39.217.77* h" n* E1 H) Q' `) D
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d2 Y' s" P7 |2 r) ^% O6 R$ h' D
起酥油         ( y0 f6 f* n6 h8 h/ x4 i: m4 b% }
340公克
4 |$ ]9 G+ {  v% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
, p1 ]0 P& G) h  ]( N20公克
" ?- _5 [4 {. K0 _麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb% v6 K( V; l; I8 }9 O
鹽       
  f2 J) f+ w3 Y公仔箱論壇5公克公仔箱論壇! C8 r* J, M( v# V; U0 [$ b. U
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J" j: o9 X3 D' r! d, }! R1 W
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A5 k& m2 ?8 m
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! [; F, r% i( I4 y, y
320公克
$ f3 J" C0 g" G1 @; q+ _- q$ N低筋麵粉        
7 w" j; d. U$ [4 y1 x* N& w80公克
) C. s7 _/ `3 n+ r) ]2 F% X細砂糖         9 i0 V6 @9 M$ F1 k
75公克
9 E. M/ X$ g  S! H5.39.217.77全蛋         5.39.217.77! ?+ ^5 W( h% C3 [
1個
! f  Y  d( T( f7 B: X; \+ P$ w5.39.217.77奶粉        
4 h! ~% l4 X, y7 W; {5.39.217.7732公克
1 d# S0 A1 S- R+ i& e9 Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.77- i/ z* f: N3 A& O, d  v
40公克
- J2 c& q5 h6 O; c' ?+ s& utvb now,tvbnow,bttvb水        
/ \6 M5 S7 n9 N6 |* D2 xtvb now,tvbnow,bttvb200公克
/ a/ z0 M& X2 v+ \5.39.217.77內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p& X3 C# w  k4 W3 n% c
奶酥餡料       
- e1 k( F5 K6 U8 A% |9 X/ f$ e  }5.39.217.77450公克
4 d/ B+ w1 F1 {. O7 t其他：
. |# N" C9 p3 N( b' Z可可粉        7 R2 O- |' _. i+ J1 a$ a
適量
" L1 ^. Q3 m6 I* `9 d7 W5 @5.39.217.77全蛋液         0 S) r4 }1 y) R! k2 _6 a6 J. T; \
適量- H4 x1 ]3 e) R, M! I7 {+ N0 |
       
) M3 c5 Q2 s9 n: k2 O* t6 a9 C" u5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇6 f) G7 _- c* C+ }: Q
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。2 F/ X: q9 `+ C2 ~+ u( b+ {
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。5.39.217.77$ E- q) _* s' U$ p
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
$ b: Z$ L" i4 g* c4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。