BeiDouChef

+ y- h9 x  }' ^4 i5.39.217.77全麥魔杖麵包tvb now,tvbnow,bttvb" Y- Z- P- Z8 \5 F1 K0 g) f
【材　料】
- \- z8 r2 C, o5.39.217.77高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W6 W, F$ I* l5 _3 o
616公克
0 ^) |% u, o3 l( L/ T- Jtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y8 H5 Q) U9 u5 }
410公克
9 q) F' x; Y) m, ktvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇# U- p" I* V( t1 V: E
10公克
$ k. ~- D/ _) Z' ]* K( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
' w. ]% P2 W+ c" ^; a22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q5 v- m8 y+ A3 n4 T+ m
改良劑        
! o2 f7 n2 {7 X2 H1 Dtvb now,tvbnow,bttvb2公克. M! b  W9 R2 R# S
水         6 U& W* X( v# W! w' R+ f8 w
718公克
/ Y! a/ T/ n1 Z0 b; @" N5.39.217.77小麥蛋白質         / |7 S' O; S* U0 x+ x+ V$ O/ ^
51公克tvb now,tvbnow,bttvb/ r/ x* a+ u/ V
        tvb now,tvbnow,bttvb' G6 \9 E9 A. n) k' m6 ~1 O3 g! j
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H0 O* x( t; U2 D5 r: V  C6 J
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。6 f, H: k; u9 D7 X
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
/ ]" R3 y& i$ O, C+ ?) Wtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~1 p6 g2 [; o  m# v( d2 C/ L
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
5 g# ^% H8 x1 G4 ?* `公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ S6 Y8 Y' X" T% A8 |; y9 Y7 y
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb# a$ L' U5 j1 t( T4 ~3 w
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
: V5 {2 N, ^. q& ]9 f4 L8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。+ u# D7 V% j& N
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s3 `( U' P! e' x6 a. T9 y3 p2 p
份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.77( x6 f! V3 J5 A) d* o
蒜香麵包公仔箱論壇4 w& A1 e5 U! H
【材　料】
: x6 t; W. b) }/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包         5.39.217.77* U8 x+ C1 N$ i% x  u4 w8 S
1條
* J$ d) d. P8 G奶油        
1 R5 q; h# k& etvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇; v! b  n2 Z' }: w6 q" L
蒜碎        
& ?/ A$ ^1 v5 M$ Gtvb now,tvbnow,bttvb1大匙
/ p# Q1 ~0 d2 X: f# N9 z9 {& Y' r乾洋香菜         3 I6 k# U" r5 y
1小匙
- V) G9 D) j. A8 r  U【調味料】
' s, ^4 M) `$ g# L# _; f5.39.217.77鹽        
4 N7 x5 K, g9 g* M" E& u5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許tvb now,tvbnow,bttvb4 m& g) Z# c5 n+ K
        3 J* Q2 E& V3 u; n- w% u
【做　法】
% t  Q7 b: h) q% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將法國麵包切成斜角厚片。
0 F& L3 k2 r; a( y2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。公仔箱論壇: m8 }" y9 M8 Y$ e! Z, M0 s6 I+ u
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

- o2 z$ q6 d4 S( L. ], Y% L6 n/ u公仔箱論壇硬式牛角麵包5 s% [; o( B+ }0 v9 c( I6 d
【材　料】* L1 G& Z# F+ G% B/ Z3 L9 T* n7 f
中種麵糰：5.39.217.77, M& S+ p7 ~/ q% R7 Z3 v
水       
; j  P/ m7 v, F/ p! N6 W4 l5.39.217.77104㏄
% y* g( }, a4 S7 P速溶酵母        
4 z/ |6 F2 T( {公仔箱論壇3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K# |* Y- v3 h, l* ?
高筋麵粉         5 z8 z7 E$ X3 G5 ^/ r1 f
207公克
3 z; w: q4 a  W7 i+ P) j主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r: x2 A' W3 z9 L! V
低筋麵粉        公仔箱論壇! U* J! }8 }4 O5 M
207公克5.39.217.77* I0 e; e/ q2 f  e
細砂糖        
9 i7 u0 a! R& K9 ?" v7 E% ~" v* r100公克
& h# O' l- {9 i/ \/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
/ Z  U' X- h* N! t7 \6 m: u; h5.39.217.776公克
( n- L% c0 u" M; J2 W' g公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇* R0 M' E) a2 s
25公克
$ B1 R4 f2 H- m" L奶水        
) L8 N, q- U! z4 ^0 @8 I78公克
3 s  A% j' U: |5 o6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
2 K" b! A: k2 ~0 i9 l66公克
! @. Q8 U, ]  M" x  m2 ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb; W% f& q9 z4 Z: h5 _0 O
三花奶水       
! J8 t0 z0 M' x; [少許tvb now,tvbnow,bttvb; ?7 }9 ]4 o( L$ G& ]) O
       
& y" P$ V; ]$ u【做　法】; P7 X  B5 n: B  P! c
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb, _/ I1 M) M+ M0 E" c8 P# y; p( ^
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
8 I3 ^7 d" G! q& C5 Rtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇; m3 d7 F& Y& |3 e7 ]& n
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
" c9 C5 m- X- `6 z$ F- ?% r公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。2 x3 M- J) v$ S) g4 M$ q
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。9 G7 A! a5 W5 X+ w
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
+ X3 E% ?1 s2 s  b/ v, H6 Ntvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77- r$ F3 H5 X' c2 u) E  x
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
/ e3 h5 T1 ~1 f' S$ @; ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w8 C5 ]6 W( O# ?7 l( O+ [9 T4 ]
數量：12個
& P; g- O3 ^7 t6 f! A0 H9 O, P9 x公仔箱論壇材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

2 [. I5 M7 ~8 a' s! r+ J5.39.217.77大理石牛角麵包
- w* J4 N& q) v0 e& H6 X+ a【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. n& G/ |6 E" P/ {% L. S  r
中種麵糰：
% j" P! R! K5 T' x" X5 I# T) ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
  X& ~! y! ]0 Y! b: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
  ?1 q3 }9 P- |7 Y4 i! \速溶酵母        
) ]) T; `7 Y( d, U3 s. I+ V1 `5.39.217.773公克, @: Z8 A) X6 W
水         * b: E  K7 I; q, c4 _. w# b; W
104㏄
/ ^% p* k" B2 r+ |) X$ l5.39.217.77主麵糰：
1 b! e6 q% V) p7 J7 N! g' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 V+ [+ y; ]1 V
207公克
7 ~% M7 Q" s; d+ E1 a% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         6 {5 ]; h  w) c4 J
100公克5.39.217.77  k( V& h+ {% e2 ^
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# Y) g5 M. c& J% @6 O
6公克
% K2 h9 ]+ W9 ]  Q  \全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( c8 t3 s0 |5 @0 ?1 z# d4 I) x3 }; m8 Z
25公克
* y2 F6 o0 D6 R( ftvb now,tvbnow,bttvb奶水        
. c& Y! ~/ Y5 k. v' G# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄# r" X' O7 q- ~+ I
奶油        
0 P* b6 u2 }& ]3 g66公克" T& j+ j7 q2 y( {# w' M
內餡：5.39.217.77# ]- A" Z, x; R
巧克力醬        公仔箱論壇5 S9 E' l( ~& @& w5 i. h
適量
. Z% S/ O5 J/ N裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J# V& D3 k0 D$ B1 [! ^+ i& f3 @$ }
三花奶水        * J7 X3 K  s" ]$ ]' l8 B
適量公仔箱論壇3 _# b& Q& V  S& o6 w
        公仔箱論壇  G: I( D7 t) e$ y9 s
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l, U# g2 `. V( W* Q
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇5 B# G& W8 O, H! k  U9 p. z
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
2 a& k: z8 \: l! s5.39.217.773         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb; r. y0 L$ A1 A" D# D
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇& G, p4 C! M/ {, Z4 S( j4 c
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D6 F9 H8 ]: ?  }
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
5 a$ Y# }% ^7 h% P' a4 L; ^7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。9 e+ r9 i+ Q) e/ W; I7 _" _
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb: C- e, R/ A' z+ T& |! @
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇& S" Q" I8 G3 \  M) j
【備　註】
4 q' S6 S- s$ M# Ntvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

BeiDouChef

* Q3 U+ D7 D9 ?. Z; J6 {6 R
花生牛角麵包5.39.217.77: P- s3 q* F; n) w% l( f/ Z
【材　料】- D$ F$ H+ `- k1 h' ?
中種麵糰：公仔箱論壇0 _" r5 @6 u4 D+ F: h: s5 X
高筋麵粉        0 u7 S; e, R3 H4 t1 }  V1 ^
203公克
3 A) W. q" A' c! `) c+ a5.39.217.77速溶酵母         4 |8 P5 X, q! y* M7 L; }
3公克公仔箱論壇& l& I" a1 w6 X2 ]
水        
2 B' g5 |7 K! W  U2 Stvb now,tvbnow,bttvb104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?1 J. F6 k/ w) b7 Z
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x; ^' q' f0 Z& b( ]: u( O: T
低筋麵粉        公仔箱論壇9 _9 H+ p8 a. z0 {/ A  [
207公克
, }: a$ ~/ I- M" |8 m' U( Y, |細砂糖        
4 J/ q1 ^9 @1 g# W. M2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
2 `3 g. U& X% Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
; E0 [  ^  V2 z' g6 w# R3 w3 c/ l6公克
) A0 C+ Q( l* i8 u9 I  |公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d3 u, @. p; O7 o1 j% \; y
25公克
; ~: B& q2 [4 W+ p2 S5.39.217.77奶水        
4 t0 }/ y1 t( I3 `( Y78㏄" o" e/ S+ q' {3 f
奶油         , v9 q9 w& t: P9 Q& l
66公克5.39.217.771 t" b7 T5 I7 k- d7 ?& x0 O
內餡：2 h# K3 x) k0 m
花生醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |3 g$ @) l% [% X- L! e: x
適量
- P% K' d1 y9 |" c0 c+ J$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
7 s5 @4 S6 v9 @" Q5 W8 r5.39.217.77三花奶水       
/ c+ s2 e* p6 s, \6 l) b1 @少許公仔箱論壇" m  e  P2 t  q. o- v
       
- W2 n/ W* D( R5.39.217.77【做　法】
5 E- k! v3 r: [0 s8 {1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。& Q9 N" T9 {, J! ^$ ]; W8 }
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。6 w4 z9 D  n( p0 S( J5 c
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77; ?! {" ]1 `% @; b/ P6 @8 U( Z! A
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
9 Y6 }7 M/ h8 R+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" M; ]7 K# g; L! p3 ^2 ~3 v8 I% e6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
( B5 @7 e6 \* r; m  s* \( Q7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77# f. J: x' H; K5 i# a/ _% Y
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: }8 C/ h; M7 P* ^, K4 ~9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
, j3 e3 d/ j4 o4 g; O9 R# S1 K【備　註】
* ~9 @, m8 c: `0 c4 k. a3 N$ e' Ctvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇- e' C" f* V2 v* a$ Y  y
全麥牛角麵包
' P' r* C. V4 G9 H" c: A' ]$ k【材　料】5.39.217.779 y6 v6 U. S' {2 `- Q: [" s% J3 {( v
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b2 O& ~6 q5 s0 r  W# J$ T3 i$ Y
高筋麵粉       
' u) k0 d8 I+ a- z5.39.217.77207公克
$ }4 |6 @5 {; O6 n$ J公仔箱論壇速溶酵母        
# L/ T" N, t: l2 d. p5 y1 L1 [8 b公仔箱論壇3公克
! l2 O' B. ^3 V  \5.39.217.77水        
/ Z# ?9 y4 P% D3 y公仔箱論壇104㏄$ F' J+ p3 X% H- B3 X/ a& {
主麵糰：
5 [9 ^' w9 Z0 P) ]公仔箱論壇全麥麵粉       
: h! I+ b, `2 `, h5 t% l207公克
2 c( r* V) p% N4 p, j& k1 u2 Y' Z公仔箱論壇細砂糖        
2 K: g' x% H! a+ a100公克
0 g/ l& o" C7 e5 `% b6 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% }' _" i3 N/ Z) `, ~
6公克
% l, N8 X5 f; S$ J全蛋         : j- ?9 _2 a$ s9 ^9 }- }
25公克
3 V7 x0 F7 g. i9 r  o5.39.217.77奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z9 B+ j3 Z8 Y
78㏄
/ E3 x* K1 p& U: F4 G" E- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         + s) Z0 |2 q, V/ t5 L; Y
66公克
6 [. S, U; t! M5.39.217.77裝飾：5.39.217.773 i+ e. F9 H! y
三花奶水       
, \9 [7 @+ K# F3 m9 H! n% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
8 m) N8 C8 G" ?  n        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E0 Q) B; ], ?# D) h& ]" O
【做　法】
; p* l8 o6 F1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
* a. d+ p7 s" Z# ?+ ~; T; j公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P: C) P: z6 l. |3 g' u) z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.774 F) I8 y, [1 h* s5 N* g
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。0 ]0 T  I" b; L  s* Q. ?" s- m9 u( y
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
! o9 Z% s3 f% s2 a6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb( i! {/ i4 r* P  }
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇2 K2 h2 }7 x6 x& f
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。9 g# m% P- e' P5 c( l: C
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。2 K# Z# N' B+ o" u6 s
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r9 k! r) Q; w+ q0 b+ B) Q
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  F# S3 |$ H- A2 z" C7 S9 `/ i6 e2 H- C
堅果牛角麵包6 @- T: h2 J- a2 A; |8 b" u' z" a, q
【材　料】
6 y% w5 `+ `) U8 f4 }( y, Qtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
" t8 \7 H% J+ j/ D' r1 G公仔箱論壇高筋麵粉       
5 I- |( v/ x+ H* Z公仔箱論壇203公克5.39.217.77; v; [2 k7 o- e% D3 f
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q  \5 |- U- V" n; V: \. p7 |: B
3公克5.39.217.77! C- F1 M8 j1 s
水        
( K# n$ e+ f/ @) l) L$ Dtvb now,tvbnow,bttvb104㏄
5 r4 v$ C4 c# ^8 K5 q" k主麵糰：
& |( l% T- E( s5.39.217.77低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z  H& M  v7 M# M
207公克1 d& `0 v# e, u9 i% N" A0 E* F
細砂糖        
( c  b1 @/ T, n$ m: O100公克公仔箱論壇$ ]* Q5 B( j! l/ G* d* s
鹽         5.39.217.77( u+ d: A1 j: ?& f6 _+ W
6公克
2 r- g" i/ ]# ?tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
# o1 C; m( ^4 M2 h5 B2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
* l8 `. m# E  j2 c% S4 n! C5.39.217.77奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' k! }6 q$ F1 Q* m
78㏄
# T8 X# e' T4 k$ s) J) }tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
  A4 F% }3 w" M66公克
! U* ]  f/ w: ?' `2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b" G  p* c7 t3 V) G/ d1 F
三花奶水       
' F" h' ~( D9 l* R. q" M( ?% Ytvb now,tvbnow,bttvb少許
8 ~, K9 [6 a. ~& a. U公仔箱論壇核桃        
( a: s6 I/ S$ D8 O  n公仔箱論壇適量
. _2 r& B. I$ s0 B9 ^公仔箱論壇杏仁角        
0 s7 z0 Y- d) t% ^& Q0 _- B3 S適量
5 J. c& U8 X8 D" vtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
/ l8 S- t5 w8 U& o1 {4 j0 ~適量  P; L& n0 o3 l2 _2 I$ W. q* `
新疆葡萄乾        
4 s# r& P8 I1 D! W0 q# B. U' Q$ x. Ltvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb7 H( B: {" r, M
       
6 M4 t+ X+ A1 g* q5.39.217.77【做　法】
: A) X0 d: D! G- _5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
$ N- x. ~" \( Q5 |9 b5 w% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇* J* `/ t% g( N# z/ W
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% r- l0 k9 X; S9 }公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 ~  `2 w7 f4 j+ C7 C- o1 P2 P3 q3 x公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。0 x; n6 k3 z( w" d. |9 y9 m
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb# j' a6 w& J( ~0 T9 }: _4 s
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
0 l" U/ D  X% m1 }4 d8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ L$ t* M- {8 Z8 }9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
) W- \8 ^7 O* O" u公仔箱論壇【備　註】4 J& ?1 R' B. r+ f$ B- y+ K
數量：12個

BeiDouChef

5 ?& J. K. `# x/ ~6 J( ~公仔箱論壇菠蘿牛角麵包公仔箱論壇0 h$ V. [! }1 w* J6 A
【材　料】5.39.217.77% ~$ X9 e: l; Z, n/ ?4 Q
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 O% Q* U7 y; }6 h8 L1 A7 h( H. d
高筋麵粉        5.39.217.773 p) g0 T; |* ?+ a
207公克) W' J& N! W& w
速溶酵母        
7 i7 g, v  W4 H" j7 ^5 X7 S3公克
8 M% `) Y* |0 c( `+ u9 Q7 P8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
; H' P" j1 G1 k( m$ B104㏄5.39.217.77, M, J- u8 V. D$ c" T; z/ o
主麵糰：
- Q, L$ X! Z+ t( @9 B/ T0 \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
% [" D! c; p) d; v; m+ ^公仔箱論壇207公克
, d1 b2 f/ N7 A& O* A* n+ S/ U3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ) e6 i+ S9 w3 n; @2 i$ d5 W
100公克
& f1 j1 f1 N& C; l公仔箱論壇鹽        
2 h7 m& @! ]( T; a6公克
: w6 H* W3 U- b, U: B1 y; |tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         : k  J, u( Z  X# @" l: i
25公克
( h, W3 c# ?7 F6 X奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j) b  T3 v( W9 p: J1 s
78㏄# `3 s7 ^4 ~4 k- J* p4 }* {! f
奶油        
" K5 P7 c) \9 d3 P& M+ [66公克
& {. ^$ l# P- ^4 P0 s/ s# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵皮：
3 X% {- b% n3 e9 t0 p/ K" r公仔箱論壇低筋麵粉       
! e( |& T4 b% j! n9 c# R3 W140公克" h+ ]% w" c4 _% k1 w3 c
奶粉         6 S1 Z1 f! [1 G/ s! ?5 ]
3公克
1 V$ W$ ?" M$ _5.39.217.77糖粉        
% S* {& z! x, S, y' L3 A5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克公仔箱論壇$ x2 n; m8 C2 F
奶油        
! J) Z! Z1 M- s# q/ atvb now,tvbnow,bttvb100公克) ~7 m4 a0 `- i
白油        
0 B' ?5 K8 D" l2 [- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克. V/ T9 b7 C' v5 V
全蛋        
6 G/ q: B  ]/ n2 k公仔箱論壇30公克
5 B. m1 V7 @: W  v5.39.217.77鹽        
8 y) Q& k- K- h1公克
5 d* s: t1 e: u1 Q' ?' m! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% k8 Y& h6 P: q9 X! i" J) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i& ]: X! r: A( ]1 o+ Y
1         蘿皮作法】8 z5 o" ^! ^( C& L& n
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
5 v) |! L9 q! u公仔箱論壇2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
8 W) o4 G; @& [. Y3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。公仔箱論壇5 O; w7 b% s4 x" w1 k; t4 j
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
- n! M5 \; J4 C, X. z1 }! Ftvb now,tvbnow,bttvb2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇! F3 ~3 U# ^  X4 y- M
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
/ l) B1 t4 [9 M9 t& Itvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
7 ]- {9 t! d2 K5 v) E/ r9 y5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
& J2 ]* G: Y: K0 u, H! m* E% S$ L6 t6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.779 s. ~! y( V. ^( B* u) z
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。0 a8 c5 s" j/ B6 k+ B7 T
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
  d1 x; Z7 [( ?  N  ^+ x【備　註】" t0 H" O" L6 d4 h
數量：12個5.39.217.77: b* Q% P+ A9 O9 D5 R1 r% a
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

5.39.217.77) O. t; J+ ^8 l% G0 R* m% f/ E# [3 p
楓糖牛角麵包5.39.217.77! x& [* J, r. _+ I1 U( Q( N
【材　料】
8 x# Y0 \) i9 X% n2 l1 S5 Q公仔箱論壇中種麵糰：
/ o( J% p6 x- K8 f" C  H3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
) ?( H% o, ~8 J* ?/ T5.39.217.77203公克公仔箱論壇- @% r5 g) I$ H4 B
速溶酵母        
" D4 l: n3 Y/ P9 E$ v3公克
# C& S0 B% O/ X- r/ m水        
  |9 B3 x% C2 x0 j5 M9 W5.39.217.77104㏄
1 L3 e7 s  A1 @1 O- s5.39.217.77主麵糰：
4 {# N  d* ?+ l# Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
4 `/ Y! ]/ j9 n' H& d! z8 T5.39.217.77207公克$ ^4 D; \+ k, ]8 T
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 E+ }% |! F. R0 a# Y
100公克% I8 r0 g5 m8 K4 O! b
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p; s( P  G& Y/ ]/ x1 q& `; j
6公克
/ ], G; _+ z% q$ o3 Q1 G全蛋        
8 ?* w+ v1 u% O! T& N- i公仔箱論壇25公克
1 j' x* G4 `! e. {' B/ Q5.39.217.77奶水         5.39.217.77  k; c. {. @5 y$ S+ @: H
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q; ]: {* h9 M1 s
奶油         7 p# M# P$ q8 D4 C" q/ l1 V! w3 y4 }
66公克
' ]+ l1 D  X; r  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇2 u6 D! U; i8 s1 W
楓糖漿       
9 t; _0 ?& E+ ^* E4 a5.39.217.77適量5.39.217.77* C2 j+ [+ w1 ^! K
裝飾：
5 B! ~: f  i6 X# M+ K6 M3 c5.39.217.77三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb0 I5 t; z5 l8 q
少許
$ }% v/ \* W9 d9 \7 Y8 Z公仔箱論壇       
+ g4 Z- |. g/ E# g" atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 |/ t8 N* j& }# p0 a. y5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
( z! u% A, F# O& R* m+ Q9 Q5.39.217.772         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。! N. a$ w$ Z7 ^" Z4 w% N* M4 y( f
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。0 u; _7 t5 g% y$ ]
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 `: s! t; c9 z0 ?tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。. B' b! u8 E* {& V. }
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
& G1 O& K9 \* E, utvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o$ D% `8 y" T. W/ v
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
  x; L* T7 Z2 N. e: Q8 R; ]: F9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
% M% \6 O5 s- W1 ]5.39.217.77【備　註】5 p5 A: T8 M  r0 J) L
數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.772 {* d" P% h# p3 h' o
芋泥牛角麵包
* a. d) X5 a1 c7 t2 X$ @3 h. X5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 T2 D  e: p- p( H( o+ D
中種麵糰：公仔箱論壇& V2 G, ^$ g5 v7 u" b1 g% k
高筋麵粉        公仔箱論壇) D5 T6 U& h2 d2 Y
207公克
' [$ [; i9 G9 Q& Y" R" A. v9 B速溶酵母        
0 ^& F  c& j: D" J; T. M# e公仔箱論壇3公克tvb now,tvbnow,bttvb% t' [4 {4 b( {+ l5 J
水         3 t- h6 }( R5 S' u
104㏄公仔箱論壇" c1 W  M. P+ G
主麵糰：
0 I/ v0 }  ^2 }5 r3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb* y. @. F) f! D: M- L
207公克. H6 o4 R% T. R2 Z  f
細砂糖        
/ p" s- x& Y9 Q6 j: Atvb now,tvbnow,bttvb100公克
0 |' F; k+ d7 _6 s) o6 D公仔箱論壇鹽        
" W" e* T/ ?. T) m" ^5.39.217.776公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U2 q4 F5 D# p. F: F
全蛋        
/ J6 G" z- [1 {% }! e: p) q9 ~' q( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H: N# S9 S  Z. f
奶水         公仔箱論壇- Y9 W6 @1 q' L' Y" n/ b3 m) ?$ |
78㏄
) H5 g4 Q3 w' t4 ]6 p* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
- l' z6 m2 E: S, R* O6 X% g5.39.217.7766公克
* Y" t& y2 Y, O% l. J1 e芋頭香精         公仔箱論壇6 I8 x2 l  k$ F# V, N7 i0 c7 \
30公克
: l7 R2 E4 f) U& _內餡：# K3 Y7 ~% s9 [# C
芋泥餡       
2 j+ F! Y  j1 ^3 r) Qtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a  [6 l6 p; u2 \& f: W1 F& b
裝飾：1 i* t; ]7 r. V4 Z) I1 R1 k) S3 G: I
三花奶水        公仔箱論壇2 V- c1 q( Z! M$ g: _9 k+ ^$ c+ m
適量
7 D; z3 S6 X/ |9 p5 g4 v( `5.39.217.77        5.39.217.77, z. o9 m! X( a- U: A
【做　法】
* e7 o- F- M, Z* |公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
% E' s- }( {  j/ d) h公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。: ^: t, k  j" a6 d/ i" o8 ^# }# r
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E" P+ e/ p0 u) a4 q
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
/ Z4 N  z7 m/ _2 i公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
! L4 Q$ _4 h( n5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
  P; q+ e8 p9 P6 G- m2 K4 o# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [" A7 d, W2 T% H# a! {% k
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb6 d7 Q1 \( ?, y# u, }; _  i
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; V) w$ D3 B! m% @
【備　註】
* `( h9 _& i2 \/ z0 ?: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

6 {# g& a0 E3 a0 v# c$ E咖啡奶酥牛角麵包
9 d. f8 z1 ?- {9 e4 U公仔箱論壇【材　料】
& {/ \3 O3 |' w1 j8 B( l( L: B+ [tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& g) M% K3 I" s, I: O2 B2 \1 \' u4 G
高筋麵粉        2 f: ~, n" b7 a/ N* b
207公克
  l/ j) ^, S6 |0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
5 Z3 f: s5 z+ a# A& h3公克5.39.217.77) L- L/ \( k8 l6 I1 a  D
水         公仔箱論壇2 s& _- t/ N; l+ g1 m
104㏄6 r) X2 Q: I8 F' J5 L
主麵糰：5.39.217.778 d9 Q3 c( W1 B
低筋麵粉       
% ?% x: k0 t) q% R$ I207公克5.39.217.77. T2 m! i& k: p
細砂糖        
% [' b2 ~' B7 k+ u7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇% h3 h2 c6 R3 R7 F1 `# `
鹽         . Y; z* m* F. S! c- i; j* l
6公克
: Z' k* h5 U% p% ?* l. V9 btvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
; `( b  [1 C& L0 u公仔箱論壇25公克. I: a' ^2 u+ F2 _; S  Q
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G% v8 N( j$ G  I/ z$ W4 L" b( v
78㏄公仔箱論壇2 w9 j# D' ~  j1 ^% u2 h1 m
奶油        
, C7 Z6 t4 H+ J5 U+ E, X6 p66公克
  b5 f4 b3 b) ?" J" C/ `& z  F咖啡粉        
' T' z2 }, D) H5 G公仔箱論壇10公克
/ h6 s4 m- Q) ~4 Q1 a* c& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb9 j# G* k% W! V* {, G$ W4 G
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb  P# h5 C# {& D# A/ s* H; b2 |
少許tvb now,tvbnow,bttvb( l6 k  }- w( U
內餡：
: F, p2 }! ?! E9 r; @tvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡       
6 u2 x( P$ v8 `2 Z1 Y6 i1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
: }) Y# G% Z* X0 u公仔箱論壇        ) g- S3 B* {4 n# p( h# _
【做　法】
% _) B$ w0 ?) z) W3 w$ Q公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p0 o0 Q6 h4 [
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ [& K, E# C+ h8 ^
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 J4 ~2 p6 x2 s" T$ a4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb# w2 f7 K. S. I' o' Q* ?3 d7 ~
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。: X9 u7 y- t# {1 ^) n
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。9 g+ W, J' ]/ K( l
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
! ?' `+ u  @. q* ~5 @! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 [( f9 M! [/ b# w8 N) O公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
  \* W  Y  N$ x# K4 c. \# K0 ^2 ^公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. h* t" Y3 ~: y# l; j
數量：12個5.39.217.77- H8 w5 k+ x% ]# t+ Q" A% H7 f
奶酥餡公仔箱論壇, {6 T" r9 n2 q2 S0 U) r
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
0 K3 ]4 k2 u& O9 D: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
$ d$ z5 @( Y# e! v: ^: ]/ `; i5.39.217.771.糖粉與奶粉分別過篩備用。
8 N, w7 ~! v8 E1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。5.39.217.773 Y, n' l) A: `2 m+ W0 z0 }& A
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

1 K9 J: t; A6 G: b3 ^
香橙牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N- }1 ]' G6 U' V
【材　料】8 a& T6 k' Z; C0 i5 c
中種麵糰：
# B9 w, {- ?8 Q4 Z5 E高筋麵粉       
! ~/ F- M6 T6 o4 r, S. Utvb now,tvbnow,bttvb203公克
# c) N4 O0 t. e/ y5.39.217.77速溶酵母         ; J& l& O; {' N# W0 F! r
3公克
8 m2 I* e* N2 G* G! t# A水        
( J, Y5 H" {8 p! ?4 v5.39.217.77104㏄
* D2 \# N! }9 M主麵糰：
# \4 L; T& N' o: o' F4 l& J) C5.39.217.77低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x9 Y, }2 A$ T: k% @
207公克tvb now,tvbnow,bttvb4 M8 s3 R' @8 `1 S/ i  c
細砂糖        
1 q9 o8 `9 b! w; I+ g) K公仔箱論壇100公克5.39.217.77% l3 H9 c# t3 B. Z5 U* T
鹽        
; Z* ]$ n- E3 Y6公克5.39.217.77& B& }# ?. i% O6 L/ b2 M& p% P- T! k
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 Y. H5 V1 c% X# N
25公克0 p$ u( `! ^% N. d* P# K
奶水         5.39.217.779 W& T  L6 y6 k7 C" h1 _
78㏄
' m7 i& b2 T+ `8 V7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
7 X, `9 W, w& T! I/ M+ z& t" c66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R& I& \6 U! h  i1 h* s8 ?1 G& F7 _
內餡：
, F3 ~2 ]; U/ a公仔箱論壇桔子醬        ! d; [  }" [$ ]0 Y
適量公仔箱論壇2 z2 P. H8 l4 {
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb( D8 \& D9 v3 ^2 J
三花奶水       
. d; w6 Z& p) r' ~& P8 l少許  c5 Y9 j: H" L  Q% m. b; [! Q
橘皮絲        
( x" k& ^: t" t+ D+ x9 E7 ?/ O* jtvb now,tvbnow,bttvb少許$ q. m3 N5 P% q) t' I# H2 G
        tvb now,tvbnow,bttvb$ _) _+ p0 T1 }! W/ b
【做　法】
3 ]5 D0 r( m, S5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.774 ?" n& i7 F5 ]: ?7 a
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% l) x3 j' h8 \% s( @. c3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 u- P7 }, J+ H/ Dtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 U, o* w  Y( Q5 f7 L3 `公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。4 F1 O; r  o' v: H! f  Y4 _/ I
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。# m. f; _, V) n, H' z* \6 G3 x; i/ b
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。* A" D: ^  U4 D' I/ D& Z3 j7 y1 c* S; y
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: q1 |, ^* K$ i+ M* m9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。/ o, h! y# A, j
【備　註】) O4 P- B; _" b8 z
數量：12個

BeiDouChef

6 ], o  L+ Y+ u8 R+ y: }德式蜜豆麵包
7 }9 z8 S1 ?' |$ U9 q4 o公仔箱論壇【材　料】
" l; Y* c. ~; O8 f2 e" j4 B, G2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒餅麵糰           g7 @/ j" V/ N7 E- l
500g
$ S( c  b/ y. `4 X" x公仔箱論壇市售大蜜豆        
* ^$ O$ T; Z. H3 W8 c8 S3 @% Vtvb now,tvbnow,bttvb250g3 m4 x! h: r; `' T, P/ Q
       
/ y/ O! F+ Q: A7 U  R, z8 Z5.39.217.77【做　法】5.39.217.77( |7 S7 |3 T: B( B! d
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。# s: e+ e& Q" x; R+ Q
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
! B; ]# i4 X  h( X. I) t3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。4 h* n9 f3 Q  B5 j$ t  U* A
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

) b! \7 I% O( t9 s
千層鮪魚麵包
" G# P+ A0 @% y4 p, Z) Y2 j& g. B' ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# G5 ?, Y% k3 p! l9 c1 r- ~1 O  X公仔箱論壇酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 L. b0 I( m# J# C1 s. A
白油        公仔箱論壇+ L- f: {- a; o& i+ @8 Z
45公克5.39.217.777 n) d1 C3 F6 r) ], F$ `- n4 s
高筋麵粉        
7 `7 U) b; P+ [1 O  S( P" qtvb now,tvbnow,bttvb360公克
# g$ z! F3 g  {9 k; |3 {低筋麵粉        
  i) T! p  y* L$ n; Y( c! l* l' l公仔箱論壇90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K3 O6 Y& u7 _' \& ?
水        
3 l( W" z- b1 N5 atvb now,tvbnow,bttvb270公克
+ p, k# u: Q* ?  S- w; qtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) q( _' W4 M" g) t8 z2 X2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克8 L! t: I  h6 h1 z9 C8 V4 N
起酥油         5.39.217.77  X: h" h$ m7 j' K* u) G
340公克3 V, S3 E" ^+ S4 s& |
細砂糖         3 L- K7 K4 Y; ?9 v
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |" R, T8 X6 V- j& r; u
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g4 z0 b3 n' y  A
蛋       
' z" [% P* u0 B- a1個; u2 E  x% I1 ^  K
鹽         3 f% {) p* R4 V8 e% `2 C+ t# Y
5公克5.39.217.77" v1 h' ?- z6 V+ F, `' p  R
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W7 z  D6 Z4 u, N
472公克
) I" N( x. j& k5 G7 g+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
! L6 h; H8 H5 K9 e公仔箱論壇118公克公仔箱論壇& D6 d& n: ~7 q7 w
細砂糖         9 V1 P: T! e- a5 ]- z
105公克
6 {) I5 f) `2 {' b+ I3 r公仔箱論壇酵母        
5 A8 o- O% d; m: W8 otvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb* y* H3 V% T, W; ]
奶粉         5.39.217.774 o  r, C) ~! q( Q, B
50公克
: x6 i7 K# V- R奶油        
  `; P$ I# ]$ Q0 I( I8 o60公克: y3 ]! P  p- @! K
水        
  y0 N5 i( Q: k, w4 c/ @tvb now,tvbnow,bttvb295公克
: o# L0 l6 L! R5 C7 ?內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D* g# C8 ^: A# Q0 k* s$ G0 t
鮪魚餡料       
) v- K1 c  R4 |1 p% d: Itvb now,tvbnow,bttvb適量
8 o4 Q. J, S* H* [4 R" `/ C其他材料：
; `9 ~  G4 @* [公仔箱論壇全蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T6 c$ }3 V5 I: l- L' l
適量tvb now,tvbnow,bttvb; j3 b3 \" |& U0 P3 g5 p
        # N% y2 E8 O5 n6 A2 s. C7 j
【做　法】公仔箱論壇4 ?7 w! i7 C! [' A
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R8 B6 [' F+ T0 V: t+ m
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N+ |% t1 I2 Q5 E2 m. y0 `0 K# d3 b
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
' C5 z1 _: J+ u7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。5 T3 S$ Q4 k. y& w9 e
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

' a1 `* }  K. t9 m. O1 L( n/ _華爾滋麵包
, ~: l% n7 M+ O1 p! v6 F5 S【材　料】' w/ o( f  D0 E, {. {9 D+ Z
酥皮材料：5.39.217.77  J- H! I7 i( w
白油        5.39.217.778 O+ g; _) s+ `5 z
45公克- M+ i9 r' i5 i9 ~( ?
高筋麵粉        
5 i3 K! g* Z) x3 D360公克% p4 }" p, _- |" R0 @& b# ?. ~
低筋麵粉        
+ v$ Z+ g" j1 M" c" Q公仔箱論壇90公克
/ f- E# p' l  c0 o' M公仔箱論壇水        
0 r/ S  b. W* y5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。270公克
% U. O( [, D- }) i2 ^; m# ^( E) b鹽        
$ W# d9 N" b8 L- J( B  `8 u; z6 q5公克
4 h: L: i$ V% U: z. [/ |  @) ?4 `$ @tvb now,tvbnow,bttvb起酥油        
& ]1 O4 M1 {  d3 `" [2 h5.39.217.77340公克
: n6 p% T# f: X( c# `細砂糖        
( b6 `7 F* M7 C: C; g公仔箱論壇20公克
  f8 @& X0 Y  e' s" K& b3 Q麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb& e4 m& X. p, \- ]& U8 `! @
鹽       
( |2 u1 N% ?% ]tvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 l( C! [9 @1 T" o8 [; Q1 \2 M2 Q
酵母         公仔箱論壇. g+ Y3 o' t' M  i# k& M
5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ o, P5 W5 [# C( ^
高筋麵粉        
1 L1 c1 {5 ^& F) D! D# D320公克5.39.217.77& U8 A/ X0 ~  \  t' X4 C  D
低筋麵粉        
4 `" Z1 y: X  q' z2 Y# ?6 ltvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P9 e1 r2 D; L! w
細砂糖         公仔箱論壇% x# k# |1 Z, a
75公克
, X) X0 v. \0 X9 Q5 i" Z% y: E- y8 ]全蛋        
- ^- x# M4 _& E1 e1個
+ L, n- J6 Q- v. h2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
% ]  b' f/ h5 P8 D/ ~$ C; ^! utvb now,tvbnow,bttvb32公克
* o/ C! `, j; W# D- X+ u. V公仔箱論壇奶油        
& @) q2 @5 T3 {. G1 p1 W40公克
- M: U1 {# l( a5 U$ X- {- ?7 f6 P水         tvb now,tvbnow,bttvb' w7 ]8 r1 `' L. L
200公克
9 ?1 z& x: [; t+ w5.39.217.77內餡：* r0 k0 _; `. ~' P6 j1 ^
奶酥餡料        公仔箱論壇/ X" I9 L, x/ @" f
450公克$ u2 R0 l4 h( ?6 h5 y( E
其他：
  ]8 ]# n4 P/ y$ T. u公仔箱論壇可可粉        9 K0 z4 ~" H7 ^; m/ @4 e
適量( }/ F7 v9 |& g$ w6 I' |0 [; v
全蛋液         公仔箱論壇3 @' @# L& M& S) X9 N* J
適量
! `2 S7 H% U+ X       
3 I  t$ e) r: N) J/ jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5 \0 E  o" }6 s
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
& B# r( G$ ~; _% |+ C5.39.217.772         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。" ?/ C2 Y6 u+ m7 y% N; \9 w
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
0 r( j% x0 y% b5 Y! N# f4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。