BeiDouChef

- S0 S8 a1 S  h, v- K5.39.217.77全麥魔杖麵包
- @% ]( U! b3 L. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, ]4 P. M5 H4 `' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
7 t; f1 i( M! K6 T: A  {% K) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。616公克5.39.217.778 T. n  j8 C* L! H. z
全麥麵粉         % a$ r2 g' I2 K- `9 T/ D; D4 K
410公克
& ~: l5 a8 a8 ^& R( ~) I0 W; t; R5.39.217.77速溶酵母        
# f+ I( S; K6 mtvb now,tvbnow,bttvb10公克
, F8 \6 s1 @1 R( q5 Y9 \3 ^! D鹽        
: B2 P" S; g/ q8 c$ q# otvb now,tvbnow,bttvb22公克tvb now,tvbnow,bttvb( |# |) Z3 ^( c' W- P7 _9 a
改良劑         ! K2 f  m  r- n
2公克公仔箱論壇/ ^4 C8 x. a6 v4 @
水        
5 ^* a- W4 \6 btvb now,tvbnow,bttvb718公克( m1 J1 V% ^; W3 R
小麥蛋白質        
' x9 v3 t; p" h6 V& h8 u; Q5.39.217.7751公克
% J9 k' K8 R- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.779 W6 ]6 f( U5 c
【做　法】
( c1 L( J' u. g; {7 a* a1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& W" g/ W! D" g7 d! w+ u% v: r
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
1 {, f+ i7 b3 y  P& ]3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
! V1 U0 @( H4 H- Y& Stvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q- x! q2 X/ d6 G& E$ I9 O: n
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 z$ G; @- U) j" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, D7 J+ _3 W$ p1 M公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。$ b' Q3 H( J$ k6 M1 Y$ T
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。3 l" Q) {# u. z' q+ Y$ J5 G
【備　註】) j+ Z, \; u5 p. Y& M
份量：5個

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8 B% r0 Q- f4 r+ ~0 q) Y4 [公仔箱論壇蒜香麵包
" Z4 |9 x& @8 M. T【材　料】
4 c" N8 j* @! d# [0 w- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包         tvb now,tvbnow,bttvb9 w, `( g5 l5 B0 Z0 I4 a
1條& q, n2 e& M/ t6 N$ W) N( E
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R, u! [: v  w- x4 ^: y
100公克
- Q& c2 X5 P. m) F4 B1 Y3 d; q5.39.217.77蒜碎        
  V$ h5 H: [! s7 }) l, n  J* ]: g; Etvb now,tvbnow,bttvb1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* v. L- u6 G9 B9 G8 c8 W* b2 L
乾洋香菜         公仔箱論壇" H+ M4 R( t( T& C! Q4 K
1小匙3 x/ X0 A  E, ]9 t  x
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r. a/ k- I( m& ~$ I8 m0 f0 `
鹽         公仔箱論壇  P# j, x* r6 L2 n  g6 J/ ?
少許tvb now,tvbnow,bttvb) \1 q( s9 A. A
        tvb now,tvbnow,bttvb- L4 K3 Q9 ]. G: H) y1 i
【做　法】
& F, r( @, s3 {  ~5.39.217.771         將法國麵包切成斜角厚片。
4 X$ O9 Z8 S' R2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。tvb now,tvbnow,bttvb& Y+ N  k0 \$ R. g9 G
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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5.39.217.77- h8 o0 K6 I8 d( T, q5 f
硬式牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o+ }% n$ |* y  J$ I
【材　料】$ H$ A) N4 f5 d/ z, f+ R+ U$ o
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* X0 `, f8 e- F" ]* c, O$ R6 F% m
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q. R: n" i: |: U% y
104㏄
8 i- u, Z( @9 @. D# ftvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.778 j' \! j( l! J
3公克
, |7 T1 B+ C+ H7 }5 u6 |. D- L高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o7 c7 U/ N$ ~- K
207公克
. M1 `$ D- [, Q* P2 f( ^  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
, }+ X2 f+ U  j' s: w  x1 w7 ~低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N: _4 h  y& M( J% u- g! l2 \( H
207公克公仔箱論壇" c- }% G* a9 _* {
細砂糖         , J0 m; B* F; W2 U( B; V( R
100公克
1 |" y2 z7 V& p7 ^# G& C鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b8 `/ M! t$ n; i1 q# ?0 U8 F! Z
6公克
! e* K% R) f. U8 r" n全蛋        
( z& w# `8 G/ k# c$ X25公克tvb now,tvbnow,bttvb4 F7 r3 j- R6 f. F* N3 k$ w8 R
奶水         公仔箱論壇+ ~% t5 T: ]6 F- {* M5 @' d
78公克公仔箱論壇/ b- i( _, Y8 [( Q
奶油         5.39.217.77- V4 U( ~% g& K; n- E
66公克
; \8 D  h! J; f- w+ Z4 ^% r公仔箱論壇裝飾：
1 |) G3 O2 v& U; R; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
' E' A, J6 q9 m$ y9 jtvb now,tvbnow,bttvb少許% w! B1 n6 X7 u# p6 k+ F" N- f' [
        tvb now,tvbnow,bttvb  f2 s: m$ @; k' x( Y- I
【做　法】
4 S1 _, u* S6 ktvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
) }3 _, t7 r( P; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。% d+ @0 B! ^) Y- z7 Q
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇& ?# A3 g- K) y
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77/ `1 A3 C0 R) R
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77$ q* z9 a0 Q1 Y  C$ N6 r  J
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.771 e( @/ j0 U- R
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。" x1 @3 T/ K. l  x
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
/ o+ p4 [) P4 S4 @4 N3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。! Z0 B3 r0 p/ X, r( |
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: w6 @- j% k" ~: r
數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [6 H) }* d! `0 w% q
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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公仔箱論壇# u) f% E0 E; f, k/ B* H$ E3 h
大理石牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E! [2 |; d; m, G
【材　料】
6 p. x& t  P, G8 U/ W' Z8 ctvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
; w: E8 U, ?$ t高筋麵粉       
  W/ Q( n. B+ @' J0 D3 d: M+ f  |207公克
! m2 U; A9 V6 f3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& W" S- ~8 r9 o1 m. u. _
3公克
, E) F. L! p5 c% h5 ?  G, I, |6 M8 @tvb now,tvbnow,bttvb水        
# P, R/ R8 s. x' U7 H# i- ?104㏄( V3 }9 `! I2 W% i& O4 l
主麵糰：公仔箱論壇5 A! M1 u6 e& |
低筋麵粉        " S( _" Y! j9 M2 J
207公克
) s5 [- [# F& d* g5.39.217.77細砂糖        
3 L2 |4 d3 h$ c公仔箱論壇100公克
: U, ~3 X" v& v  T! s公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇* j2 L. f0 C  x
6公克tvb now,tvbnow,bttvb* X* f2 E& F0 N; h  _
全蛋         . g$ S: ~8 H2 b2 v6 V. ^
25公克
0 M" p: ?, |6 w/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.77% c( k( \! d9 S9 D& R8 e  X
78㏄
2 j* ^5 \. N% y0 Z奶油        
; G3 r" F; e  Y6 y1 q# y5.39.217.7766公克tvb now,tvbnow,bttvb) f0 }/ u; k, A( }1 _
內餡：公仔箱論壇& z7 ?: @( T  N/ X3 e6 P
巧克力醬        公仔箱論壇7 Y4 C; X- P1 @$ X/ b9 ?
適量
- J  d% w, X5 G) [9 W% M; i# Q公仔箱論壇裝飾：
) E, ~% u) \5 l3 J8 @tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        公仔箱論壇& O5 t# L3 b6 W
適量
% z' Q" K& [- e1 e5 htvb now,tvbnow,bttvb       
0 d8 B, ]1 [" p: Z1 ^0 g公仔箱論壇【做　法】5.39.217.779 i9 t3 {# h0 i) F  K0 X+ T$ g
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。2 O: ]5 K/ b- F, f' \$ @
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 e9 I6 g; O: h3 l7 a公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb, [8 Z) z- V6 \/ ?. O+ w: |: T
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* \, N& \! P; h/ C5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.777 e+ P  C6 x: r
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。5.39.217.77' _: I! x1 [: Q9 x% B
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。8 ]6 H, N: u6 t0 K* J
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. Y+ i. |0 |7 q: f$ b+ s* J! T2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
8 e. C9 h; J& x' i6 w5.39.217.77【備　註】
+ l; H; S9 t1 e  w$ G5.39.217.77數量：24個

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公仔箱論壇) w: e0 t3 s7 |" j2 }: @" Z
花生牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 }9 u+ ^& |) T9 z/ Y
【材　料】  W6 H" ?) F+ c
中種麵糰：, a. F- x6 _5 S% ~/ W2 x7 T
高筋麵粉       
! f# g, \( Q" j" g2 wtvb now,tvbnow,bttvb203公克
! Y# F% u1 {( C. D速溶酵母         ! q  w" n8 n+ v% A/ D  o* g; [
3公克5.39.217.77: u' x# J, ^0 n; j8 G; f3 ]8 l" M$ D
水        
: c' `  M0 C- r% e5.39.217.77104㏄
; Y0 ?& J/ d" u& E: r主麵糰：
# B. `- p$ M+ \* s! v低筋麵粉        5.39.217.77& M: Z6 i5 I5 T* w1 y2 Q
207公克
2 e! o' @) l% {0 I$ M: ^2 R細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @% g" |/ r! I. R" u8 u
100公克* y( o% h# n2 Y0 r1 d
鹽        
9 r+ B; n4 V/ O0 q# V+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
# b; b. p, {1 s1 `" }. R/ [tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 |2 _5 H2 Z1 ~( H" I1 a
25公克/ }! M/ K$ Z' J& t( k7 F
奶水        
5 c1 L! b  c4 @tvb now,tvbnow,bttvb78㏄. P- y) P1 C. R+ v0 U
奶油         公仔箱論壇4 ]8 h8 T' _5 z( }) S5 m: E
66公克: f# I3 ]/ c, j
內餡：
: J4 ~9 V' \/ q% \! qtvb now,tvbnow,bttvb花生醬       
, d# d2 J' B4 Q8 M6 e# [9 O9 w' u5.39.217.77適量
& L+ S$ N1 W0 L6 W. |$ Q裝飾：公仔箱論壇' v- A& `8 Q% r  ~1 Y
三花奶水        公仔箱論壇: H4 \, }3 K7 L6 Q1 n5 d4 L2 ]/ D
少許
; Q4 s" @9 ^; vtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb6 v. p' |- H( Y. a% d1 h% F
【做　法】
* v4 _7 K. c- |& |$ [7 `9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
2 Y6 |5 ]: E- t2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
8 y/ h1 N' o$ X* L/ y5 p5.39.217.773         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
. M; A# p& ~% [$ A. Q5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
+ F1 i7 G# ?9 C6 o. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 H0 u, r  Y- S1 M3 h. W4 V6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
( H& w/ C" u" @! J% Otvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
" R/ i7 Z$ n' M. s) U$ htvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 D5 @5 o6 h9 K) ?公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
) P6 W: B- X- z$ {; z5.39.217.77【備　註】
7 R4 p- k  q. p( d  [) r數量：12個

BeiDouChef

7 U0 u5 Y5 a# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥牛角麵包5.39.217.778 H7 b: n' L5 p8 O6 c- t
【材　料】
! k6 R# j. r- O6 |: p6 {5.39.217.77中種麵糰：5 }4 M. B2 [' X
高筋麵粉        5.39.217.77+ f5 S: |1 m9 c/ G6 _0 W
207公克
% u5 F' M. w8 t  V" l: q4 ?5.39.217.77速溶酵母        
$ Y- F  p' N; z; P7 W3公克
3 n9 Z2 ~3 @7 Q# [6 u5.39.217.77水         5.39.217.77) I- A* D0 E8 j# T$ `% R" v
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 `6 }4 h, \' v% @! }6 \
主麵糰：; W& y( r$ \( b- o2 d1 m1 X, t! G% s
全麥麵粉       
$ v4 I: N' M9 p' K  r( \/ B; t! `tvb now,tvbnow,bttvb207公克
" u8 x4 |- [  [5 z& b+ M# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
6 x6 V) v5 G- L2 o' X0 G公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b9 O+ @7 k* w, t+ ?2 T1 J7 i; y, s
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f3 K6 N( i! O# [
6公克
% Q( I) _7 k- v0 N# d$ N& Q5.39.217.77全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ q% }4 |- \1 f2 K8 j. q  Z
25公克
2 n; @" u5 ]# k% A: `奶水         5.39.217.77; w7 j' q: V4 v: Z
78㏄
7 d* ~; n" y- Z& h8 M奶油         6 `# f3 a# k) X: x$ Z: _* _* t
66公克公仔箱論壇6 g5 R- |$ b9 f8 y$ _9 e
裝飾：公仔箱論壇: r  W5 ?9 ]! |, p# f
三花奶水       
% x8 q7 l; ?) X; q少許
  K$ h* J! F5 {8 y1 W1 c        1 b$ |- L" M4 U5 ]0 y
【做　法】
# g/ k! p- |/ c" O5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb' ]. s1 @6 Z5 r
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& T; C$ [5 w, Y" D/ ~9 J! _
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% o' H# F9 D# y$ ?1 f# `4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。" n3 Y0 o; q1 z% Z) D5 E
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, |4 {6 _0 S4 @" Y/ N5 {" H1 f2 C2 e# p
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- g# t" b: A# E1 B. S9 h公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
, G/ {0 s" U% c! W( @/ _8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。3 B: t0 g; X3 j# y( b& {
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇3 H8 ]8 P: e) z2 Q$ A  v/ H
【備　註】公仔箱論壇3 R" e+ O( T( [- Y( ?2 F
數量：12個

BeiDouChef

9 b- S$ G) _4 U8 |3 D! N- J. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果牛角麵包
9 [0 J* k; C( I2 g5 p5.39.217.77【材　料】
5 D6 v" B: c% f* E- t: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：5.39.217.778 }' N" \) \9 l- f4 m
高筋麵粉        公仔箱論壇# p) k5 _! |) S
203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c4 o2 ^5 ]( h- s7 m  A
速溶酵母         5 \+ p; m: B- N) a3 S! r
3公克
6 T5 O2 \7 _8 G% N公仔箱論壇水        
6 r! T% W8 C4 y" E9 [* |2 a公仔箱論壇104㏄
9 \/ _! M8 A- C5 n+ n1 jtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇8 B; _( H* E# s3 ~9 V
低筋麵粉       
7 K( L# I3 f  a5 g" O. D) d207公克
& @# |& g6 A& B% j- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
4 g- ]. J. P$ t0 u1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
$ a' g8 G% L7 D- l5 D公仔箱論壇鹽        
1 z. ^' O3 y" Y! C( @) i9 K3 l7 ^tvb now,tvbnow,bttvb6公克
* }* |) s; ]. Y# t/ @全蛋         ' q6 Z9 B& z6 G
25公克tvb now,tvbnow,bttvb0 z2 Q0 R% _8 U* R5 D
奶水         . E* g) [1 _1 E) N4 U8 |7 F) _
78㏄# I% m$ O6 N) [9 Q2 Z
奶油        
; I8 T* N+ f! E4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
2 a8 F* |! {; t# J. Jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
3 V1 S1 |2 H6 O: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        0 v/ G1 m( K. }
少許
- u3 g6 A+ u0 P2 }* X7 a+ xtvb now,tvbnow,bttvb核桃        
6 f: f  S8 A' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
. M( o$ f7 g: X# D杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb0 }& z+ r" |2 I9 G
適量
9 |8 P$ y8 C: m: t7 f- Y- C5.39.217.77南瓜子         7 b: D, K1 x; x4 k6 h8 y+ v
適量tvb now,tvbnow,bttvb' A9 R% V8 l% `% z+ ]
新疆葡萄乾         5.39.217.77% E7 i" _0 m) p1 p
適量公仔箱論壇# C* I& j1 S% S5 o, ~* N
       
, B  Q  T* M4 I  W# o3 ]7 [1 p【做　法】
% i3 ~" p3 A# U% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb  R  T3 h4 X4 N) C) r
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。8 e" D, E( W+ G7 m7 K
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 s2 K; ?9 V5 D1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。( F! l% J% l# h# W, \% D
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' U7 @+ [$ G/ _, |5.39.217.776         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
0 F! p* H% S2 Y9 e2 r* m# }公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。4 y! U6 L$ X, }) q( E
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- ]! ~$ }% \9 }( Z$ J9 y. ~+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇& Z0 s: u3 U' M/ l" L: f! W
【備　註】
4 [5 X( m) t# O- |2 C1 T* h1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇' P: i# f- J! d6 L4 S# e
菠蘿牛角麵包5.39.217.772 Y' o8 D: `+ ]) H0 @- k
【材　料】
3 u" }1 p# i3 v. _& O公仔箱論壇中種麵糰：
9 O8 A/ p# \. \! V高筋麵粉       
; c# _( l! m7 w' E: w% ^207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m" c( U! }6 }: ]! K8 ?
速溶酵母        
. }' O# v" W6 _4 M4 r5.39.217.773公克公仔箱論壇2 W* a1 ]: h& q4 O8 E
水        
; `8 F8 h: s0 k" Itvb now,tvbnow,bttvb104㏄公仔箱論壇9 M: r; M# n: L4 e' R8 y
主麵糰：2 h9 M- `; F& v+ S6 b
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  ~# c1 M- j( H. A0 Z' J
207公克5.39.217.77, x8 E2 Y; y; M& W0 t7 W
細砂糖         公仔箱論壇8 S+ X- @. s) a2 |
100公克
1 U' |, k( S; U5 o! ^鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: }+ `' z8 S% D7 x8 I  U/ N
6公克
" V& @& S- a4 E$ M" m公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇) x  `) x* D# x+ A9 _
25公克公仔箱論壇' i) C, w6 b0 c# ]* K
奶水        
- f0 k4 @# ?% `3 }  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
: k4 h; g/ z$ {3 \) H3 r. f. L5 Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油         ( ]8 C- j' J* p, Y4 M) Y% M7 y2 A
66公克
" e' s* H4 f  g5 D. _- _菠蘿麵皮：
( d. `# b  u9 t/ e公仔箱論壇低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b& Y) l; A2 Z1 i. g
140公克tvb now,tvbnow,bttvb" i+ W2 j$ H8 m" @) h  u8 }5 K
奶粉        
5 j3 j  _% M5 h/ k* M+ a6 V0 ]公仔箱論壇3公克
) z  t7 ]1 N2 A' Gtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
+ k  u( c' U; }. R5.39.217.7775公克tvb now,tvbnow,bttvb. _# D# Z! A0 c- l- z
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  Z' Q6 O' t# v' Y: y$ p
100公克
- t8 q. P" c; x  e$ v白油         # M$ z) U0 W. V! `2 p& P
100公克, A/ q' m' F& [7 K
全蛋        
+ H$ q' K  S- t公仔箱論壇30公克5.39.217.772 H2 w* ^& |- h- X6 P8 j
鹽        
* Z$ T( d" A- W/ ]" k5 G/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
& f0 `% g8 b+ R+ K4 Y9 C7 ]. ?tvb now,tvbnow,bttvb       
# Y4 L+ [- ]9 S/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ v7 k) ]! N8 X6 x- k" G5 ~4 z2 C5.39.217.771         蘿皮作法】
6 s/ T* }  _' W1 q1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。# w5 m0 D9 z3 g% W! K6 o% R+ N" y  |1 G
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。5.39.217.77+ D4 }# _6 U5 T( ^0 t, {
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
; ~# H- O( e7 j- C5.39.217.774.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。tvb now,tvbnow,bttvb' e  Y( {# r" j' `$ z7 g
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇' j1 m1 c, l$ ]! c
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  o& H0 Q$ [& A) s- b5 j0 Ytvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
3 L7 Y* V- o/ d, ?+ k9 ], D% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  J2 u$ S4 F) m; j6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77; M" x& p( W" F$ u
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
) B+ K; C- \( E6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。( ^& `  w. A* g# o
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 z6 `! A& }( B5 M" r  t
數量：12個
0 _3 E6 Y3 k- G$ a! C2 t' Ktvb now,tvbnow,bttvb菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' f! s& w# l" K* y" p5 q
楓糖牛角麵包
! }1 T* n+ ?8 M2 J4 ^公仔箱論壇【材　料】
) w: P& [( n2 A; n- a中種麵糰：公仔箱論壇7 P3 I9 t$ c3 R2 p# Z5 ^2 H
高筋麵粉        ! g- g' j" ~. ^+ q: v- _
203公克
8 T, g" ]" U2 G( @速溶酵母        
+ a; ]' t& S4 B- t, f& U, z3公克5.39.217.77/ j6 D+ u9 Z, n' Q
水         $ w/ I- l, j4 @* z: D) E
104㏄公仔箱論壇: w2 U* V8 H4 k) h
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ ?) Q: O& {( ~
低筋麵粉        ) l. z% L3 x/ i8 `: O' K2 w
207公克公仔箱論壇8 K  g8 P2 L; `: V* x2 P
細砂糖         0 f3 X( N9 e' h' p
100公克tvb now,tvbnow,bttvb% D8 G. f+ F% l- e
鹽        
2 l2 q2 y$ K9 c6公克
) M6 }. g4 B; B- {: }5.39.217.77全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 F. E9 q! V% J4 O! E, [$ t" c
25公克
+ W% C, ]1 M2 `9 K  U6 ?5 ]5.39.217.77奶水        
& g  q9 Q& N, F/ a) }5 F78㏄. [! ^5 ~/ h+ y7 S
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 N5 R  n) G8 l! n& \8 N' C
66公克
* \# Q/ P: y, ?+ G# S3 A9 x1 Ctvb now,tvbnow,bttvb內餡：
% G" j# }) L) ~4 `0 I8 \. Z楓糖漿       
! z4 n' _- O: O& ?" {適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y) R) c+ D' ]4 h9 U9 ?- U
裝飾：
8 t. A+ U" G4 ^/ a0 h* u9 M4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
+ L) y4 B( L: }5.39.217.77少許
2 O, K8 S# S/ v. ?. `+ d       
9 K9 r8 e( @% F. f, W. V: g【做　法】7 h5 |' ]0 B+ P! P% Y, k
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
( T5 i; M( y7 f* K- F公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' B# ?* F1 Z' y4 |
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i3 z# e4 G& Y3 y
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z: K7 H/ j" s5 D; h* w
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
% T- G- t' L, ?7 m6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
3 D( b" Y6 [" s. g; m8 @/ y- b7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
5 b% U0 X( N: ?" H8 Y9 z$ X4 ^5.39.217.778         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇. e" }6 |; Q- ^8 F
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
! h5 U9 Y. m& G* x; E8 T公仔箱論壇【備　註】
  N- E% i/ A9 ~" q5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

( }# j/ @8 `3 f; g) mtvb now,tvbnow,bttvb芋泥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 z4 E0 w' v7 H. C' b3 b
【材　料】
9 w! f$ M) w" V公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 P6 N5 A/ b/ m5 G2 o6 L) g
高筋麵粉        公仔箱論壇! m6 ^8 `' M3 P4 |! D  ^
207公克
# H7 Q8 ^/ a" }  d# n5.39.217.77速溶酵母        
$ R: C; X) |1 m8 S, [$ s2 c& d/ B5.39.217.773公克5.39.217.77: c8 ~$ a6 C/ y
水         5.39.217.775 n% \8 |4 R, d6 J5 ]- t
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ n4 O4 ^5 f9 t+ w2 L
主麵糰：
- w& q) b5 }. d; Y. s( ]: U# ~" q* O5.39.217.77低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 n/ [2 |* I  H2 s
207公克公仔箱論壇; p' Z) I4 m$ A# T$ _/ V; d. t
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 S) M3 @8 B/ r$ m6 r
100公克* d) H1 ]3 y5 P$ g3 n' Q/ i: ~
鹽         : |2 c5 U. t: J7 G: \6 A
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g* q# e5 m5 m" l1 S5 o" x! Z
全蛋         5.39.217.77$ O& I$ o: ?# u! S" O
25公克4 `  V4 R  j! w8 Y+ k2 N
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ U5 J% [0 y% f+ ]6 \# p% v
78㏄5.39.217.779 X  K5 J) Y2 S9 c
奶油         公仔箱論壇  j, i' h: J0 }, k" H
66公克
- E3 b+ O( T- b  k# p! e4 t3 ftvb now,tvbnow,bttvb芋頭香精         , f! C' A( w7 ]7 I% s
30公克5.39.217.776 A3 A3 F, A3 G, r' M) H% h& n* G/ t2 N
內餡：
' b3 ?4 A5 E, {! t- v/ n0 l芋泥餡       
. t  H1 F  \4 E1 q公仔箱論壇適量
3 \* z' j8 d3 B裝飾：公仔箱論壇. N' l# Y4 ?$ \- L0 d4 _' B* S
三花奶水       
5 M# r! t0 [; `0 L. a4 c5.39.217.77適量
) F/ c& \+ S# I2 `  v          }  U/ f; f9 o4 B, Q
【做　法】
# s" w6 {- i& j* e" [* Z2 o5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇6 T6 C/ T+ _3 U. n
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
1 `, C& V3 t" K) u1 h& Otvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77' C" K# p2 z% J) t) W* I5 G) r  E
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J( t5 k- J8 R) \/ _! c/ q
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {' F  z8 @( I4 D8 q0 ~
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇! V+ [* U/ k$ Z% e" s6 j3 [
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
* N6 M% k" y4 T! L5 @8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb, x- T8 t3 z* k$ t
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
6 p; k8 d: ?9 d+ X【備　註】
0 J5 K6 s3 ^" j公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

( ^0 Y/ j/ p0 q' |5 O; A咖啡奶酥牛角麵包公仔箱論壇- b; _/ R9 G" o' ?5 F$ x$ K
【材　料】
/ o0 m% A# k) ~/ r% p( ?3 n% Htvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.776 V( r# _$ F) a! i
高筋麵粉        3 ^# e# m5 x# j9 _" a3 z5 g$ ?8 Q# }! |
207公克tvb now,tvbnow,bttvb9 i. I9 B' V0 [2 V
速溶酵母        
( p# L+ O$ ~4 p1 y5 x公仔箱論壇3公克tvb now,tvbnow,bttvb& t4 _# c* I! G
水        
" a* b( D: b( j+ r/ Q% g# Q& Ttvb now,tvbnow,bttvb104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G' `0 Q+ ]% {/ G0 ?6 R
主麵糰：6 T) \/ C) _: k
低筋麵粉        3 j: J* N$ o$ T# Q7 v: ]
207公克
7 Q. y8 K: H1 O公仔箱論壇細砂糖        
# j0 O3 T2 q. H4 s6 r; ]+ ~100公克
# U# e" d7 t& z, X8 c3 J2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
4 j& F. p3 D1 o3 h5.39.217.776公克公仔箱論壇; B6 S1 m8 u- C2 Z
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 q, F- P, G% F2 y- \+ j* F" r$ T
25公克公仔箱論壇9 u* R* g# a0 ?0 ?* d- \4 F$ D
奶水         公仔箱論壇+ {1 j) i" L6 G
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 e0 N0 h1 h2 N, b  d  u! O
奶油           Q" J8 {9 n+ J$ ^& o. ~4 O0 _; J9 Q
66公克5.39.217.774 Q' ?9 n5 i% S
咖啡粉        
2 }, r  ]+ u9 s: n" ]2 s" P) q10公克
8 }7 w0 ^$ w( z6 ^9 B" I; V裝飾：
: h# ^* L+ Q. R  }& a: R5 N三花奶水        5.39.217.77$ Z5 e0 l1 A& z7 ^$ ]
少許
* c1 y9 L1 L( C* K( c" E5 _公仔箱論壇內餡：
2 ]$ }. X% E5 H( ?奶酥餡       
* x4 R" N' L: a$ Z; f3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |. Y  _: k  \" e& Z
        公仔箱論壇) ?4 a# s& m3 u, ^9 H/ T* O
【做　法】
" p5 }, N7 J8 b1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
& Z1 V- d5 `5 }. {9 [, `5.39.217.772         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77* M3 I0 V0 y5 @
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。. V1 L8 `* V  T( x6 ^
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。$ ^* `, o* F0 M) q. B; M: i
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
8 N$ s; x% O% xtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。+ |# a; \% `1 _9 M; `$ K5 x2 h
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j7 t( ?, [: V  Y
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
7 k, M  o% p' c+ ?6 ^  o5.39.217.779         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
% Y) b, v$ ^' N- a' V【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ n% K% o  P: E/ Z3 u0 D$ z
數量：12個
. q# }/ L8 g; t- {! U+ H公仔箱論壇奶酥餡
. n! ^% Q  ~9 htvb now,tvbnow,bttvb材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G" V" T$ F6 n* R( C
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c5 a5 ^; `2 a( X; |( {
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。$ J) P1 F) d' U1 j+ ~) @
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。( _) f4 v. x* a, l  N  w
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M$ c0 ^. y) L: h& Z9 H0 A- @
香橙牛角麵包) ?8 Q4 o0 q) H/ N
【材　料】
6 ~/ ]$ Y* T- G$ ~+ I2 O, o" S6 Z/ m/ U中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h: x+ j  U' [8 S4 G
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  W( R" t/ O: h* L- Z
203公克
# ?2 A9 {$ a$ s速溶酵母        
' N  S7 `( h8 e7 i. p* G7 ^3公克
. N! i4 o% |+ }8 S. Z; m$ L( stvb now,tvbnow,bttvb水        
$ U6 Y5 I7 O+ e: u, G* B0 ]公仔箱論壇104㏄
/ f0 ?, A  O" s) l% D公仔箱論壇主麵糰：0 y; x- [1 |8 j/ S1 Y
低筋麵粉       
+ f8 u3 v# Y( f3 \* C207公克
. i( ^: I7 I) ~) n/ U公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇; K# A) p7 o3 I, O
100公克
1 {& _0 Z# Q/ f4 J3 m公仔箱論壇鹽        
& p% T" e% r! a- x) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克公仔箱論壇# g; @& d( K  }0 @' p0 c9 f( O) l
全蛋         5.39.217.779 f/ K6 Z# U, h) F: @1 n% N6 M
25公克
* n8 z# [0 w5 g! L8 l8 p& etvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb7 x* N. o0 F) n7 J  ]' d
78㏄1 G0 k. u* U9 n( D6 @( T% U# f4 h
奶油        
* G; S1 N# i. s  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克tvb now,tvbnow,bttvb6 D# z' a- R7 K- n: ~% v1 l
內餡：
' p7 ]9 ^( ~+ i公仔箱論壇桔子醬        tvb now,tvbnow,bttvb. C3 `) C0 L4 w
適量
" }, C) a2 p: q) }0 K, l$ p- Dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
) o2 D/ w% K# \公仔箱論壇三花奶水       
1 H7 h) j. u7 gtvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \3 ?. t; |8 I/ G* v0 Q
橘皮絲         : b4 f0 E% U. r1 V6 k! Q# F2 Z
少許公仔箱論壇6 {" @5 H7 a# ?
       
& r! @3 L* |, o( g$ y" u" v8 z' E6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) O* c! t8 s! J/ [公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。# g6 l; c' J5 j8 E
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
/ N- _8 T. [& `- t3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
. S; b  ]6 @# e# y4 wtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
/ ]; }3 S: G9 X6 E) c5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇5 Y! x, p# b, Y$ X
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。+ W& a6 O6 y" z8 p
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77# U) `7 {: x4 y1 @
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- a3 f9 S, m- s# O; i. y* ?# v- P; H9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
- h# b6 @5 |! M2 l【備　註】
& C7 f  P/ E* Z+ Utvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

4 w0 d) j) o3 e& b
德式蜜豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z% ?& E* i- V/ P+ u& {
【材　料】
! e  u: [8 j2 n. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒餅麵糰        
% }7 h4 V' L% Q) e( h500g
0 k" d$ z2 Q0 e; p# ?+ |9 G5 L5.39.217.77市售大蜜豆        
$ X) h% i" _4 i! n% N; k. S. k250gtvb now,tvbnow,bttvb6 E3 Q  i2 n$ _6 s& W
        * Q! V) o- P* ^/ ?7 C: a/ X" D  ^& P
【做　法】5.39.217.771 |* D( q* Y9 `. [3 u% B+ g+ p" K
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
, W- ^: z+ x: v: N5.39.217.772         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
& ]! G6 O; |. L4 M( S& |3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( G' K3 q  @/ S( w% c& e4 `
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^* s* |* e: m; f
千層鮪魚麵包
* M) y1 R# w0 \【材　料】& y0 [! o* }2 j+ _. B, v
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 g* s' i% J, ~9 w3 ^6 g
白油        7 o3 Y3 M+ V7 C3 p4 v* F
45公克公仔箱論壇: h. b5 F: f* L
高筋麵粉        
. s: O# ?5 ]7 m. I0 X7 f7 J5 r2 |5.39.217.77360公克公仔箱論壇: k: B( B) ]* C) m, x1 _- {  k
低筋麵粉         & u& O$ _& w) K/ U- l( Y8 F
90公克
' n$ z- l/ I: e+ o; ?水        
) B. _6 {7 ~5 W: F: etvb now,tvbnow,bttvb270公克
- C& ]: I4 Z& k5 a7 [鹽        
/ M% }& _0 Z/ b& ]- m5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 l- r/ N- D& h1 s$ n6 ^. Y0 B
起酥油         tvb now,tvbnow,bttvb) z+ d3 e# C2 X4 J
340公克
3 G% D( K: J1 `7 x! x9 D2 `* W2 Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
. |' \) l: `9 Z* C  i1 v7 o: @9 x20公克tvb now,tvbnow,bttvb2 x5 a# o  G( ^; Z/ Q  X
麵包材料：! {7 v" Z3 {( p! d9 g  q
蛋       
) M1 C) e' g: K% [. a  p, `7 V4 E公仔箱論壇1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~3 J: K( e2 P) q
鹽         5.39.217.774 {8 i& S' R/ v# @, S: v
5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 L7 p) A' B7 U$ T* a9 e9 h
高筋麵粉        
) j* q1 d0 X6 z3 \$ I$ I: _2 U472公克% m8 h+ D: U5 x7 t
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* }4 l: k6 A$ r# J
118公克
- J& G% _5 ^9 i9 C# Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |- `9 }/ v4 {6 `4 H' L4 ]( p1 N
105公克tvb now,tvbnow,bttvb8 l0 s5 H# [; M0 J8 x) k
酵母         3 R. F! }5 r- ]
5公克
) r0 i; W# w; T% p# t( H5.39.217.77奶粉         5 C/ I  Z- D; x4 e( f+ w
50公克" G- v" }8 z1 x
奶油        
# C4 K" C% h" {- Y3 w3 q' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克5.39.217.778 d; d! c6 S' ?9 i8 c$ R
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f5 q, s! b5 B' G  l8 C* k6 d! Q3 L
295公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H# B8 o# g3 T+ r7 b  K
內餡材料：
6 P7 T. _+ h( ^3 d4 i+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮪魚餡料        , u' x! F" d" [6 e5 h  w
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ Y4 s4 h; X; L. X& @- i2 T7 D
其他材料：
1 [3 ^) E2 P% Q( h+ i全蛋液       
$ Q2 ^: j6 C. E% l' a' c5 Ktvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb+ X' c' c/ F: T- C" w! i
        & d) }0 D/ L6 t6 A
【做　法】5.39.217.77$ _5 N1 c/ B" h( s$ d6 o: N
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
4 B8 A5 [% ^* F4 Y7 P2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 T  Q4 I- ~1 {0 \: j+ F
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B, c4 v" o+ S0 r: W0 y
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
$ \9 E7 P8 u! F* X0 {, E2 j" C1 ftvb now,tvbnow,bttvb5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

5.39.217.774 L( I0 a: H: p9 |+ c' H7 b' M9 G
華爾滋麵包5.39.217.77& x3 y0 O6 f0 ]# m4 B% t# J
【材　料】
* ?3 ~8 m6 F) P, f8 h1 W% [0 w公仔箱論壇酥皮材料：# u6 d3 J; U1 Z; r  L2 m- a
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B7 G/ v' Y, T/ @- c. M; @( @
45公克
: |7 ?# g: f8 E* r; i9 f高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q4 |, F! t8 E% t! D5 B
360公克1 E7 p" e& M5 _
低筋麵粉        
6 n6 G& F2 g7 V6 n' Y& Itvb now,tvbnow,bttvb90公克5.39.217.77/ t1 n. x* h" p4 G
水        
  ?$ s" h2 v; R# B公仔箱論壇270公克
7 l! E& G) z! {) W6 }' L公仔箱論壇鹽        
2 ]% W$ v1 `/ A( N: X8 H5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
" s) }9 {  a; a; n: G0 f5.39.217.77起酥油        
" {; F& k. N, s3 E, H1 V+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克公仔箱論壇% a. y1 c7 H/ r/ x
細砂糖         5.39.217.77' O2 D" q( a# k( Y1 g0 c% \
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B& @" Y) C5 C9 K7 A, g( |
麵包材料：
6 f) G$ s# b* b' w. ?) b5 y5.39.217.77鹽       
1 z; w5 o. r# c$ otvb now,tvbnow,bttvb5公克
4 S" b+ a" j8 B  h7 J5.39.217.77酵母        
$ q% B  G. m0 B8 j, dtvb now,tvbnow,bttvb5公克
% r3 a, I! q, i2 D4 S2 w% O2 @高筋麵粉        
$ V% f7 N- v; O) d- x; }' h0 b公仔箱論壇320公克! s% c" j' E& n, P! L  `' ?
低筋麵粉        
+ `" G4 `9 n& H2 Ntvb now,tvbnow,bttvb80公克. h: m% k2 w9 o
細砂糖         % }* P% q9 W7 l" O/ h& C! \- V9 c
75公克
7 V6 d. s. T" z# O" J) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
$ ]% o- @% b+ G" t. j1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A3 |! i! J( H, F& \
奶粉        
- L% i, d: W; u9 Ktvb now,tvbnow,bttvb32公克2 X& y9 e  G" y
奶油        
! k! i) Q' j2 m5 b9 H40公克
$ j; i6 b% \5 C3 ^! ~1 a+ a" F/ T2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         : p9 ?0 J0 _% n. B% [9 B( j2 w
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B5 S  c- }+ M# a8 o
內餡：
; w7 w$ y1 X  g3 J( g. [/ c2 \奶酥餡料        5.39.217.778 n) i" j% E+ z+ s. E
450公克9 n6 ]5 b5 d  A3 r5 i, L6 ^" {
其他：
/ o# W, p. Y% J8 I5.39.217.77可可粉       
5 M( P+ u0 v1 V. T7 k適量
3 r! G3 t( a# Q全蛋液        
, t0 i- m  J$ t& h6 k2 X5 {5 q適量
6 W3 o8 f( k7 x) x  A公仔箱論壇        * X4 h: X# d4 x1 q! f6 c
【做　法】
9 A9 ?: k' d1 L* [8 x* A5.39.217.771         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
4 d- e9 I/ C# s7 A公仔箱論壇2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。公仔箱論壇% n4 \, {# F/ ]! q9 W
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。公仔箱論壇2 g& |( b) D& Z; k8 |/ n$ t! y$ l8 L8 b
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。