BeiDouChef

公仔箱論壇& S8 k" r1 Q- q" O7 r% B5 _7 }7 Q  w
全麥魔杖麵包tvb now,tvbnow,bttvb. S# j% v+ B" C/ u; b$ `( g
【材　料】
: p4 |  N5 G1 h/ [; r5.39.217.77高筋麵粉        
7 i  M6 k8 e. \  C/ ^: s& p5.39.217.77616公克
) T2 x1 e' h6 A% F# z! U全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# w4 B5 S1 L3 r! @/ y
410公克$ W# e* g5 c% M7 |- n2 h
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& c8 p) q* d6 L6 R4 @/ M4 y
10公克公仔箱論壇- _' H2 r2 Z6 K, S3 V* I
鹽         : o" B% T6 H8 @
22公克
, Z5 ]# {8 N9 s9 Q0 L; c改良劑         公仔箱論壇6 }1 q- v8 }9 V) d$ _2 y, s
2公克4 A4 p$ H$ _8 L% q" m9 O8 E9 J8 D
水        
+ S( u2 B& x! i7 q. ]% H+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。718公克tvb now,tvbnow,bttvb0 H3 I/ U! {" Z3 b! F
小麥蛋白質        
6 i% L% _' X5 m! J* y) O6 ?; |' |* ]2 K51公克5.39.217.77$ R  P  f4 E' ~
       
* x$ [+ l2 x0 X" d1 ~7 `1 [0 ?【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: t( Q: [  ?& i- c
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, R% Q) J2 B* W
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
0 V. E6 V4 w( K3 b/ X2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
  Z5 s+ B! A* \5.39.217.774         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l4 I( \8 w, n& A; @+ T" b$ J
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [3 M# ]& @* S# `
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 D9 W5 }0 Q+ e  ntvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。9 x( v# U4 i! o8 p
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.770 P  K' _2 `! c
【備　註】
/ s# |# o, W7 T6 O$ K1 r份量：5個

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) C5 v9 x  ]1 p7 c! l3 ]/ ytvb now,tvbnow,bttvb蒜香麵包
4 {0 ^4 f$ U9 Z4 [; U0 t, ]公仔箱論壇【材　料】5.39.217.773 f0 X; |% u4 e1 W+ G( O6 W8 r
法國麵包         tvb now,tvbnow,bttvb: p8 q( J: X* |! x0 l7 r4 r# _
1條公仔箱論壇: n: G0 E; {4 B: s
奶油        
& ?5 i0 [* {8 ?* N/ Y* K100公克
# G2 r/ `) `$ ^5.39.217.77蒜碎         . W4 A2 E7 d% r) o) k
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N7 h& b% S: p0 o1 U8 ]! i% Y0 m
乾洋香菜         . ?) r2 b$ y8 [& k" T7 K" p& B
1小匙
& \' D2 s5 s: }( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】公仔箱論壇7 t% T) V! u( p! K1 Y* B
鹽         % @. X+ ?$ ^2 h4 E
少許
2 U+ L3 h7 C) v/ v' P% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        : e- B5 c1 D  J! B
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b  W, _" D, D/ K1 i3 L
1         將法國麵包切成斜角厚片。
7 E- a  K; x5 n: p. Z/ G1 d: N公仔箱論壇2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O2 q& Y! g1 P$ W% f
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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, F) u# P% d2 p4 x6 X硬式牛角麵包
& Y- g6 u* T, h" Z+ ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇2 }+ m+ S3 ]9 h& N+ p
中種麵糰：
: X- N' u! \- S水        公仔箱論壇: p7 ^2 V+ I! |: }' y& P, p+ C2 M. y
104㏄+ C2 ~6 s1 B) i2 f+ A) K( i  i
速溶酵母         , m9 u! V' w0 Q4 O& d
3公克tvb now,tvbnow,bttvb7 d! e: o) C  Q9 J0 A6 q$ h
高筋麵粉        
0 o8 t: w5 }# B* V- |/ v) Z8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克5.39.217.77- a) A$ C: O) k9 B. B  D
主麵糰：6 u  U% W% w, F" p$ g3 F0 w: x
低筋麵粉       
/ T0 K1 K6 [' m' b" \4 z7 H207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `& ?3 @0 T8 ~0 x
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o5 A4 U5 K; d
100公克
* [# A6 D' M4 I7 @) D( ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% p0 ~6 H( F6 L
6公克. t. g6 z6 q) X, B
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 d* I( e# H5 O+ m$ ]& j4 ]" I
25公克公仔箱論壇, V2 U4 C& w2 }  F9 Y4 I  c2 Y
奶水        
0 n; k/ B' B9 k  A5 U- ^7 I/ l公仔箱論壇78公克
& _" e/ \* u) Z9 `! l* A公仔箱論壇奶油        
0 ^: G* |* M9 u公仔箱論壇66公克
% O- K  R) r* |" B/ u8 l裝飾：) W. Y/ H2 U% U; i6 U0 E
三花奶水       
+ Z: x' T! x) @公仔箱論壇少許
' {/ j! G& q& K5 a公仔箱論壇       
! O/ e3 A7 }1 N& ~) c5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇  ^& V, O3 _# L
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
9 A+ ]* S6 p- |3 m9 G公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。" }# [; r& E7 H
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
) }4 C7 z$ v  X5 D- t% o2 mtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。; |: ?9 a6 h& P
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
) S# M1 m2 K6 F5 N* o6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇5 d8 X# \8 ]# p" z) U# K/ x
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇& p! K& ~4 _3 _  n- l9 q
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! V. D( r+ y1 n( z  A' R! Z公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。8 u' f6 E8 q2 D2 W, \1 i
【備　註】. S) E# F1 ^' G& i4 Y7 I
數量：12個$ c3 E9 H9 I. k/ o) E
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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% ~3 {0 s- }, J6 f" N5 ~6 x公仔箱論壇大理石牛角麵包% C+ U) e! q8 v7 d& ], ^& ?" A
【材　料】
& p& j3 l/ D, x) p5 @, a  Y中種麵糰：5.39.217.77/ h* ^- o! q+ q/ V8 _% ^
高筋麵粉        公仔箱論壇) I7 k/ t1 y8 Z- j# U
207公克公仔箱論壇3 ]9 t% d: Q% B) {
速溶酵母        
; j- J. F. v0 o+ z0 n8 z8 W3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S& ]1 F, Z4 _, I4 g! X+ A+ M% f
水        
7 X2 r3 K5 o* y1 ~. F104㏄- C7 C% {% ?( M8 y
主麵糰：5.39.217.770 X. k3 e( r5 ]4 k5 t+ n6 }
低筋麵粉       
* L* B/ g  q2 \207公克tvb now,tvbnow,bttvb' Z/ R3 K( l' L  s
細砂糖        
8 u9 O' P9 ]9 W. P* n) W  N5.39.217.77100公克
) C" y( X2 \' k& ]" v" [鹽        
' U4 F* t$ ?. i4 b: s# C  r  Dtvb now,tvbnow,bttvb6公克
1 Q' Y. P: e0 o; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
) j. q3 r$ C: T7 M0 S25公克
; Q" J8 p! f3 m( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
% j2 d( J6 v5 Z' V公仔箱論壇78㏄
8 A) X) m8 k4 z, a奶油         5 A3 `1 ]6 o3 x0 p! m+ U# ~
66公克
" `* }, L# `, Q- g# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
  y9 \; m: ]0 v5 d1 E' o$ E巧克力醬        6 B: g+ M$ q' r! W/ O' O% h
適量tvb now,tvbnow,bttvb& h+ X* ?: ]8 p% R0 ~: H
裝飾：0 K  y  }, t' l+ ]0 [, b
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb& I( O# K: }4 ^& H8 O3 F
適量
* U6 ^2 P* k; O( V/ R2 F公仔箱論壇       
# B6 }7 O+ Q* D% s7 {4 D【做　法】
" {8 F- U. U- T; ~5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
0 x0 u/ [2 b1 R* T7 D, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
. L! _' \+ f: o7 O  D3 t# S( g5.39.217.773         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.778 x5 j6 h0 H, j! V- s
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# \: Q! ?, U/ F6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. M. H; X+ e/ I" K5.39.217.776         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。公仔箱論壇: `0 C. W; s# Q) a
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇/ q' L. ?% }2 J3 I5 G
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。& e2 u9 ]0 S7 o
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
0 H; q) z% J; E6 y3 x* R3 l5 ?【備　註】
# |/ q1 l8 _2 D2 S# e5.39.217.77數量：24個

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! b1 n9 f( J8 r. |' \公仔箱論壇花生牛角麵包
% V' ]5 E/ q1 k! u. Z: v5.39.217.77【材　料】
: z; n- F" e0 N' s5.39.217.77中種麵糰：0 q5 c. a# g# n) a0 @$ b; |4 g
高筋麵粉        & P) H# w9 ^" V1 k/ i" t. A
203公克6 X! r1 h0 t% F' z  C9 L. J
速溶酵母         5 e. U5 U; r" u. R4 V: w6 L
3公克5.39.217.778 x1 Y) G) s3 u" r
水         公仔箱論壇" x" a, B9 Q6 ^. n3 k) l' ]: g2 G
104㏄
) R3 K! u, l& r- W) X, U5.39.217.77主麵糰：5.39.217.771 I1 z1 A! E7 ]! e# c1 R( @
低筋麵粉       
. B$ _; X# r. i' f公仔箱論壇207公克
4 _; l, x/ T+ ~. O8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
" _. v- L# Z0 u( c2 g) u100公克
. G2 `* l( ~6 B! ~* [7 a公仔箱論壇鹽        
3 O( {, X4 {/ d4 z1 q/ f- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
+ M# P1 |% l4 R公仔箱論壇全蛋        
+ O5 b; Q/ C& M& k. _  {25公克公仔箱論壇( R6 o! e) G2 g0 d& Y
奶水        
& [( N' ^. u* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄. H7 Y- e$ H  g1 L
奶油         公仔箱論壇: b5 y' |. H+ h2 z, w. J
66公克
: [2 i4 O1 h5 `7 gtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
  p+ k6 a7 x3 {. F. X2 ptvb now,tvbnow,bttvb花生醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u4 T& a; f# Q/ }
適量
9 ^7 f& L0 p2 Y/ L公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇! _8 l6 x! ~% P; H: d! c" m2 K
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O" {; j: o' j  M
少許
# J9 R/ v" a  Q4 ]$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        + g; A. c) `! n( r0 Y( ~! g
【做　法】
; A( O3 U; k' y, M$ Htvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K  G1 S  }- k5 Y" [0 `
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~1 `8 f$ _" X1 t3 N: g9 \8 i. e( ^
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇" w6 g/ G6 c& I
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77! j0 l6 Q8 A$ d6 I
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。+ q! J7 {8 M( f: I$ A5 T9 f  ^
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D1 `0 l3 v1 [  Q  x" k  J9 @8 h' T
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇' T+ M, g, m8 W; r: \
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb. @) n1 w7 K$ R5 p) u/ c
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
* o& Z9 U" ?/ k! X& n! L5.39.217.77【備　註】公仔箱論壇2 J( v" Q3 p  z! n7 Y
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇) P) B. s; n5 f% J& [
全麥牛角麵包公仔箱論壇/ Z4 {) t" Z5 n8 f) |2 _
【材　料】
1 @! `+ l* u* S( c/ T5.39.217.77中種麵糰：
" ^3 V- R6 e7 t7 N高筋麵粉       
% B# F5 b$ r# B/ Q公仔箱論壇207公克( w6 H& E: L, B
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s/ P; i) a9 z% M8 n8 {/ e5 y
3公克
* J  ~3 L$ g" ?  c+ y; i, m" T: V, _0 J5.39.217.77水         % R: [' j2 A- F* ^% {6 A" V
104㏄公仔箱論壇- `* _8 D. f2 p4 e5 O! j
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }: v" Y7 F0 S( v+ r, G  n: q! o
全麥麵粉       
, _4 a! J7 Q" y7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克公仔箱論壇1 I& n6 A% y! h- `/ H
細砂糖        
" ?8 T. R) E' c5 J" b: @" B5.39.217.77100公克5.39.217.77* Y& X, m2 n8 ~9 {& V. R  ]
鹽         2 G$ N# n" z! D4 G
6公克5.39.217.770 h$ K( U8 I/ @1 }
全蛋        
, p: z1 L  e7 b3 s  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克5.39.217.77% N8 C$ i; ^( {: D5 f( y
奶水        
5 k+ ^) e0 P" ~9 r- M8 K3 L78㏄
1 f2 H) T; S+ H# i2 l1 L( j& H5.39.217.77奶油        
1 J" L) g1 Q/ u. y& a) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
2 W+ O3 i) [, b# b. I裝飾：9 t/ `/ o* f: A
三花奶水        # u+ M3 A* y5 k" U( t  Q
少許
* Z( D: |3 d( w" i/ x. F5.39.217.77       
9 c* G% O. L- K1 g5.39.217.77【做　法】
$ a! e5 `# y4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
7 G! @4 B! ~2 b2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n( Q* w5 K% ?, G/ X( q; q# [
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
" |) J* ]+ Y6 Q+ ~4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i$ h, L& g7 J3 b: W
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 |' G# l( B- L% p; Z  P* x6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb- `' f; o9 _2 u& V) E: X
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。! h, H5 |5 y$ W" Q1 d; Y
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. i3 L6 Y# A% F/ @9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
- |2 _" `4 v8 W  W  ^【備　註】
" u( T3 k% L4 `2 ~" Itvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

2 e4 ?2 d& F$ U( D1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果牛角麵包; y2 U0 ~1 {( ?* I; f' s2 Y& a2 u  B
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D* ?3 r( @1 A0 N
中種麵糰：
0 Y3 P9 e6 f! I8 U0 u! R0 r0 n高筋麵粉        5.39.217.776 e: @6 d4 E+ {  q* {) y1 s$ c( ]+ f
203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s" u" z' u+ z+ _# w
速溶酵母         # Q' e8 n- j: _6 \
3公克tvb now,tvbnow,bttvb* |0 L- s$ t- w- }/ ^4 u; |! {/ r
水        
5 q1 \# m7 M1 [; [) z7 H2 ptvb now,tvbnow,bttvb104㏄
. f) e; z- S; s* X- h& Y主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) U# \; ?. Y3 |0 k  z# E7 T) D
低筋麵粉       
& B& T! t' D; Y# n9 b) @( v" ytvb now,tvbnow,bttvb207公克
# ]0 p2 u& ^5 K7 N$ r; s+ ?: h6 K細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 a+ J2 ]! h( h* a) [
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B9 |1 y1 [, y" E+ V
鹽         % [" G' g) b+ K
6公克tvb now,tvbnow,bttvb6 f; L, }7 {' Y1 {1 k) ~$ d$ w1 d
全蛋        
( \. C/ A1 G0 b; \, M公仔箱論壇25公克
2 }/ H+ m- j5 P- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
5 r+ Z3 l2 L) A6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
7 T$ w1 S# m6 `7 f. R# u公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A8 S! P$ ?! C) E9 d
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x, ]" J( D* u! J, E
裝飾：& r3 q8 W( U2 H" \
三花奶水        % q6 T, Y9 {3 ~0 T3 O
少許
5 A5 Y) Q0 s* z1 n/ D5 R* f: `7 w1 otvb now,tvbnow,bttvb核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L* q+ v. y& H+ R8 T: p
適量
0 p8 N3 D5 e! U" r. i" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m" \  G  x# l/ d# L0 N3 E
適量
8 A' F  m$ t: E  m2 G. q: w南瓜子        
: |: K+ ]: g* ~" C2 H適量5.39.217.77$ l: u! U9 m  e, `% J1 M
新疆葡萄乾        
7 r7 l* [+ H! s4 [2 N" {  U! stvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S# O: D2 a" t" i
        公仔箱論壇0 s$ ~- ], ?8 S4 o* a* n; W2 S0 t
【做　法】
; ~% A: v5 G+ {* {/ c' A2 c  I& B公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
6 T1 [0 s. `0 W9 c, Gtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
1 x3 e: d4 v+ J% p# A- Y7 p0 ^公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?* [: k# m) r6 f# m  }
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L7 F1 k, {, y
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# j3 b9 I8 j  [6 }" d/ Q9 f6 S公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇0 c: s. }2 T' ]3 Y' D
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。, t4 F$ G- |# ^2 ^. f" f  y4 L
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S' m/ P/ X" j& ^
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。+ y0 d! h$ C; \, m. k0 ?
【備　註】5.39.217.77$ s" G/ r! M; C  t; g' }
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇, x2 K& d* a4 V8 |/ |: @5 [
菠蘿牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U' W  S5 p  j0 j1 v
【材　料】
6 v) v; W. P8 S5.39.217.77中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: S# y9 z* D% s2 f/ R
高筋麵粉       
+ |1 U% ?8 m" {0 \$ u6 @5.39.217.77207公克
( {, M2 E+ \/ T. Etvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
0 ]6 @8 ^+ `2 A3 c  e; L3 c公仔箱論壇3公克
/ b3 R6 K- @2 {4 U0 x3 v水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @! R0 E1 ^4 p( z
104㏄
" `7 y+ @% ?. s0 J& C/ \主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ H9 u" r9 q0 t( k) I- `' f& j
低筋麵粉       
% K6 K4 Z8 T' D+ F% |2 q公仔箱論壇207公克  G+ L. l. g9 |$ z9 d; f; q
細砂糖         # K, K' E0 e8 p  A! X8 K- M
100公克
* ?  V! S, W  f+ o' @鹽        
+ [$ G  d1 n4 J6公克5.39.217.77: x! h% y. |$ q7 J1 d# Z2 @3 y0 L
全蛋        
/ C2 \" H7 p( I" c3 L0 H" B5 X公仔箱論壇25公克5.39.217.773 J9 I: r9 p0 L0 I* ^4 x& J5 p1 l
奶水         0 z1 l$ p, l+ ?$ q
78㏄. ?/ O* l  _5 W: R0 x
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, b6 W" P/ m( k1 f* _% R
66公克
+ z8 Z2 G! u; w( ~( i* o菠蘿麵皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w# k+ f2 Z0 @( G: ^6 N
低筋麵粉       
: Q- w; c. E' J2 w140公克5.39.217.77# m6 S7 R6 s% e1 ]/ W. l9 f; t
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [3 z- k5 w% z' L9 J( `7 Q. j3 C0 R" E
3公克
+ Y% h. g' v" P! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
! F2 G" N' E2 O公仔箱論壇75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z' r% b* B( {( j6 [
奶油        
' _" o. H. i& S- O  I& `( }8 f- P) {100公克
7 A1 a1 _; e( n9 U5.39.217.77白油         2 j6 `! S1 L) H0 h0 e
100公克7 w" |9 |& M3 y; L: d, |' {
全蛋        
- A) d" u5 [5 E: S" D: g& F) b  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb' ?. \" F3 s. S
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ J# S; d- z1 _- x/ B
1公克
* V# _- K5 f: h# Y) R       
$ ^4 d, @) v7 e" I' o【做　法】5 \6 q" _* }- ?2 i
1         蘿皮作法】公仔箱論壇) K, r( l" @% i! I- N1 g3 q
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。5.39.217.774 I& t, X, j6 p) H* n: T$ y, Z
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
$ H" `+ F8 v, |9 M3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 M7 C$ s, c4 P" G9 e
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。5 O+ W$ n9 j! s. C2 w! r
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
) `5 o) |: W1 Z5.39.217.773         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。% K8 K9 D5 l. D$ C
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77. e/ n2 `, ]$ [' _4 E0 B
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。. `$ H& v8 C8 y* @
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。6 g; ]- i8 k# `" v4 j; }& N
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。, X" _. X* Q1 V/ {. h3 \
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
' k7 q9 h- L  ~, ?! B5.39.217.77【備　註】
; T( j  ^  H/ W+ X! i- }  p- v數量：12個  Y( N" t) x- o/ {* l1 o- j
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

5.39.217.77* E8 H7 T7 ^5 s" D; w
楓糖牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g  B2 k& b" O0 I. W; X
【材　料】公仔箱論壇* A5 ?7 ~  k, R
中種麵糰：公仔箱論壇8 f* R4 H( I1 U/ m- s# M
高筋麵粉        : j- r' |' v% R; B- r) \" w0 P! v
203公克
. `; b2 N  w( i速溶酵母         5.39.217.77& a+ {$ u8 t% [3 {! B  p0 I/ j
3公克7 g" n+ J9 l& ^# K; ]" ^0 L
水         公仔箱論壇' a& W' D! u( h4 p8 ]
104㏄. C& q" r+ P6 ]
主麵糰：
9 W7 f$ P2 J. K9 c( s2 |低筋麵粉       
. m1 d' `: l5 x2 p公仔箱論壇207公克
9 T$ g1 |' Y' `- V" J. e* T# W$ }# J$ Y細砂糖         4 j. s5 q' w, {8 P0 `6 [2 A
100公克
6 g' R# Y. j& o, c- g7 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽         / m" p6 `+ T6 W( L; c1 C9 W$ M
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]! o5 O1 |% s: N6 G
全蛋         2 p/ |  O* F  \( j/ N
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h. r- w0 k: V  I0 J$ Z2 }
奶水        
0 P; Z* N7 y0 K78㏄
' ^# b' N; u4 _) S; S5.39.217.77奶油        
0 D2 ^- D7 q7 k; K  W1 A" W66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C' ]3 D: G' s  r3 M% c
內餡：
# z' U: `0 }* M& Y& c0 A& x9 c0 F公仔箱論壇楓糖漿       
+ Y8 J  W* Q/ E% V5.39.217.77適量tvb now,tvbnow,bttvb% z& f, J% T/ u; I
裝飾：5.39.217.775 ^7 U/ L  q' Q% Y+ `: Q& Q- H
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb' q' W, l, O/ l$ H. |9 ^
少許
1 g$ x/ @# x# f; I# w( Z       
- e( I" I% v5 x) R【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S6 d0 Q9 o2 f9 g/ Z9 U0 y, C
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77% F2 M9 S* }2 }7 K$ K5 T1 }
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.775 {& Z: b  z2 o7 w* B
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb: f! C" a1 S5 e( v7 e  G! `
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77+ c/ e, l) G( L
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。+ G) F! D0 u# A3 O; b
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5 p* B1 _$ P# t* Y
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
8 L/ i+ g2 _4 B! l/ J: E  c5.39.217.778         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。2 C' N+ F. {2 C& J; z- k3 v, @
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
0 N7 i% r  }% \+ [8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?( j" S2 O! m8 U+ G
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇& m4 _  \% L$ l& M
芋泥牛角麵包5.39.217.77' m  _, L# D5 d
【材　料】
& q* B4 x' j$ i$ o8 _! I6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇0 T3 ~) D1 c& p3 F: ?8 P; }) q
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- L* Y5 L* h! e1 g
207公克
4 Q; T4 B, u# n8 M5 v8 ?6 U速溶酵母        
6 k  n* W; l- W+ m- ]$ E2 u* m/ S. b$ {0 Gtvb now,tvbnow,bttvb3公克
0 C! V! e. C8 P% f5 `) s6 L' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
7 r0 }/ Q) y" c104㏄
3 m0 y2 D4 j* k1 u1 j/ ~5 C& E主麵糰：
! S% ~  C( u" H6 L  ~# q7 [  j低筋麵粉       
+ U/ g6 t0 F1 u/ w( @& p% Q5 m公仔箱論壇207公克2 l" j6 w# s1 g/ X
細砂糖        
  [# @& }* `$ A4 Z6 T6 i) J) Ftvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇) e/ A; r2 [4 F# n5 K" c
鹽        
$ k8 F& V0 T& b" [& W8 c9 e2 Y6公克+ m6 D, h1 T- Y/ w  x( S4 Y  ~
全蛋        
$ J( w0 p) S; w! f9 z3 ]# ?25公克
' N1 U7 b2 V$ \# C! c" |. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
6 R/ B) F5 x; W' E/ R& m/ L公仔箱論壇78㏄tvb now,tvbnow,bttvb" a& |8 {4 S, s: X$ v) `
奶油         " L) v0 r( }* @  P- @
66公克8 Y+ W/ {) d) u/ `+ l
芋頭香精        
. m% J1 K& y, U+ k- W# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w# r; _& ^" i# ], k
內餡：
+ u+ u6 I9 {1 K公仔箱論壇芋泥餡        5.39.217.777 ]# u" R/ {+ t) b
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N) e0 G  k& V4 A) f0 @  D( N3 b
裝飾：
4 B# }: C$ R) r$ E0 Q& b三花奶水        公仔箱論壇3 I, G2 O, L; F/ Z
適量
. G, Q3 x% b. M  k: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# r4 R( J1 V* ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77" H4 g9 D, R! S: I: Y1 M  L. n/ x
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
2 {, S) n9 Z( v) b! V2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
. v1 k$ D6 X& p- e% {1 V/ e2 G( x公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。1 S3 a& x2 R9 o, r# ?/ P' @
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* Z: g6 j) ]' ~( u& [. `5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
4 L* l/ G' I5 Q( c6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。8 v; a3 T3 q& H$ ]; d1 F7 v
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。7 o; k$ r  ~/ m# l5 L
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- K7 A2 F0 R* S% p' ?' e  ^) Z3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
. l7 C+ m8 S/ f, j公仔箱論壇【備　註】
: Q; w2 a! t- ^3 ?! e/ _5 z3 N數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77) d1 q+ B, ?2 Y# j, Q- q
咖啡奶酥牛角麵包
  J3 d% T. K' z) ^【材　料】
9 `* E/ }# ?) V; k, k4 g1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇; z& m$ G% w) M+ M  B9 z9 ~: p; R
高筋麵粉        5.39.217.775 V2 @+ ~/ l' w) h3 n
207公克
" c6 A  W# e- o. n" E5 r& Vtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         4 i) S5 \' W& l7 h" i7 d/ L
3公克5.39.217.775 w: H" X9 \; n. C0 v1 o7 L9 U
水         ! A' I; B) k! D, S
104㏄
: g% X& b1 g* l. x& O主麵糰：" |1 g: ~7 v6 ^* J% i( S' n% W/ _
低筋麵粉       
- ~) V( F/ f' d207公克/ Z) f- [& ?0 ?. g% x  V) I) U
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d  }: o3 e) v. y% {5 R
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r/ Z/ f9 e* i/ Y6 L
鹽         5.39.217.77$ f( T# Z3 V) g* \$ q
6公克
" c% ^: o; M* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         # Y/ p. G/ ^( A/ M' d/ r
25公克
- d( t6 r4 ^. u奶水         公仔箱論壇! K# a: O2 Z8 S" x' G! D
78㏄
4 l# |+ L& _' K% Z& Otvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇; E+ t# e: C: F1 z! @' E( d
66公克
' B& Y( |! b- b6 q* b8 D: b公仔箱論壇咖啡粉        
; R% ?( S  _& O4 H, h  F$ U, B6 itvb now,tvbnow,bttvb10公克
/ D, K) w0 ~' S9 P5.39.217.77裝飾：$ [3 N: ]0 ]4 w1 K% X& l! x9 S' U
三花奶水        公仔箱論壇( Q% E% [' N$ x, N( I
少許公仔箱論壇: w' R3 g1 f& i9 U$ f- g+ r. G  s+ P
內餡：5 O* t' Z, G. w
奶酥餡        : M4 N" @+ \) U4 H  l1 |) r
適量
/ p" S1 w. p6 T+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) {, t% t# z) n" N/ u. l: Q3 F* `0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L6 Q/ M& a4 F- X( T& O  g& g
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77$ j7 U" i* [) m
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。7 n2 P$ y' s8 Y3 g$ Z' y# h
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
/ _) w& c9 j5 H6 N- u  p公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。( k; y! y7 W0 O# y
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。- |7 p0 m# `7 [/ m& L) j
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. V4 n' Y& \" T$ f% b* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77& Y4 L( c- a) q* r: d# k- A. w  Z
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。3 K. d9 G" ~; Q# ^( P) ]. N
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
: B, ~0 ^+ K5 e, ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  V5 W& ~! l* {5.39.217.77數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb& q  A3 L2 n7 B! |2 o: k; u
奶酥餡
! Z5 o) l1 r. x" G5.39.217.77材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克5.39.217.77; Z6 c" r! \0 D- o6 i/ O( _3 \
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v% m( G0 e" G) Y2 _! G; ]
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。公仔箱論壇) A3 r/ r+ s& ~1 T" L7 f
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
8 r& B) y* I% {, B: Stvb now,tvbnow,bttvb3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 X, F8 O+ `. B5 P) c( W" b
香橙牛角麵包
0 u0 o. s, |% V" N4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 K* s2 I* M0 U4 S3 u中種麵糰：
4 |; G% e% m4 W3 l7 _公仔箱論壇高筋麵粉        8 X$ \, A9 N% W& @) u
203公克2 ^! ~9 S9 L$ u1 z$ @) P+ F
速溶酵母        
# z/ V+ J9 \) b- X! h0 u9 h3 w  |/ S3公克/ S1 l+ w+ Y8 Z' q& A2 b
水        
4 V* I) P' m6 p2 b$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄( S0 h! y; m( b. A
主麵糰：
4 z% d2 p" {9 ], T" t低筋麵粉       
* e( s6 B) u* e207公克0 f# J- f2 `7 `6 a
細砂糖         ( a# T! p* x9 R) a7 {: _" l  c
100公克
: |1 X1 ]/ D- w4 l: V5.39.217.77鹽        
' l% T# f) d8 {tvb now,tvbnow,bttvb6公克
- H0 A) E2 l- V7 O5 E6 S. I5.39.217.77全蛋        
" A2 F, w! ?. s( S* f25公克
3 C$ j3 w: W( B; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w( J4 s1 V1 H* ~
78㏄( j$ J3 A2 E* o3 O9 I
奶油         公仔箱論壇/ I$ |# \5 f9 e6 g/ q" _
66公克
7 g8 V" o. U2 ^& d& D& P/ Gtvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb3 h6 }0 K  P* x8 A7 }  m" Z2 d
桔子醬       
5 @7 V. T* B1 h3 e適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q6 `  D8 P  e* g0 f
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb6 j' y) Z# y2 a$ E
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb, j1 t6 R" {# F7 W! i
少許5.39.217.77. `2 L% n" `; X+ F
橘皮絲         ' B& S$ }# `0 M" Z# u' S7 w" ?1 c
少許
5 z' d7 s5 b0 [        7 l% M! E' e( ]: A2 I8 ^6 y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% l: L. M8 a) t# V' J, }: f
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
3 w! f% c+ {- K0 s- d5.39.217.772         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
1 J% }; F, `1 B- \9 n) Q公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。7 ]3 F$ z- I$ E5 y/ x4 F( ?
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。4 ]9 y) \$ ~0 ^6 J, A- s
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 s* c* }: Z# W' C6 g1 Ntvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
" D8 {* ^- q% p7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。! U1 u7 s9 W& Y0 z2 ?/ H! S. I
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
/ v8 L3 m4 R, ^) i# R8 ltvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
- V0 U5 A) o* g  U) B公仔箱論壇【備　註】
% h" ?5 L2 [4 `: G- o數量：12個

BeiDouChef

" Q) X. H# y$ w公仔箱論壇德式蜜豆麵包# _$ r( f# G' n7 L7 I
【材　料】
7 R8 @7 v5 a, G9 q- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒餅麵糰        
& W8 P' M- K' b, v+ L3 z; K6 A公仔箱論壇500g公仔箱論壇3 n' t$ O& z1 ^
市售大蜜豆         tvb now,tvbnow,bttvb, ^0 t3 X1 v' d) G, F% \( n
250g
' E8 [) E" }8 j& X        公仔箱論壇* p) f# l+ Y! [9 K9 p
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _9 I$ |" t2 q' I& b1 J2 G& x) }0 b2 C
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。) _  {! a& ~) ?. W) b4 T2 C* V
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。5.39.217.770 I- \: l. {2 c* n: k
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
  o$ ^# z. O6 F% G8 c5.39.217.774         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

- {* |" @. t# Y$ I" B0 K, ?
千層鮪魚麵包
. l4 `# k2 a& T& u/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b5 L# w( n& n
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb, g4 g0 T  \; F
白油        . ^7 g% c: Y" y/ [
45公克
8 C$ J0 S& u9 ?  E- r) L. F高筋麵粉         ! F2 M1 M# L: V+ M
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w9 \& r; q6 i4 w$ G% ]  C. {( Q
低筋麵粉         3 g, e  {% J6 d0 j" N) E  s
90公克
! D% E5 A! ^) R, N水         - @$ q( Y4 z- x3 E
270公克5.39.217.77' W% g& X) ?# x4 {+ H
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* M& g& A2 D" i- \+ Z, d
5公克
" O- s3 C5 \, Z" Q; }公仔箱論壇起酥油        
9 _3 G* q& u% d9 e340公克
  L' B! l: d9 y細砂糖        
# f: N9 ?5 F4 O3 \% I. atvb now,tvbnow,bttvb20公克
' W& F: E0 |0 W# T# d9 {( x, L6 ~/ U公仔箱論壇麵包材料：
& ^) U( ]" p$ J5 g, b5 W5.39.217.77蛋       
; j- A+ ]* P2 i! \+ i# g1個公仔箱論壇0 r) m; F  u0 o5 E% M5 ^# d
鹽        
; m" i8 w) H7 i- O5 O8 N+ M4 T5公克
+ y& D* I0 U- s5 J5.39.217.77高筋麵粉        
4 m( E  e9 a+ x4 v8 \  {公仔箱論壇472公克5.39.217.77, d7 j, U2 q+ E3 ?+ p/ {+ t& O
低筋麵粉        
4 E4 ?2 A) ^4 Q: a  N& G公仔箱論壇118公克
, t% y+ F, n" m' Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
# q5 G. _% M: P" M" q5.39.217.77105公克
+ Y3 v! p" w9 D酵母        
6 E5 c2 Z, @3 w5.39.217.775公克7 v# Y" L; M" ^
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 }# X: k5 R. u& z
50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 v( a' U2 [$ w& B# q
奶油        
8 j& J, S2 h* ^- G+ W, J: a4 ttvb now,tvbnow,bttvb60公克
3 L* f- n8 |, p4 T# x7 q4 Z) C水        
% {8 L! q( o; u& p/ w295公克
8 P0 }6 H, ^$ W5 Z3 q& v+ t7 Wtvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：
  p% B  R2 z2 N2 {tvb now,tvbnow,bttvb鮪魚餡料       
& L& s0 S) p7 F! c. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
" E1 R7 [4 Y5 K3 n' U" d( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
3 N6 x6 }4 I" y% ]' \1 j$ p, C1 q公仔箱論壇全蛋液       
0 h* i. R# U7 o1 ^+ A: {7 l! g9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S% c! W2 V' Z7 |/ }
       
( T0 t; U0 `7 [' C  ~4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】. e$ I, i6 B& ]' k5 W
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
, n/ j" O: w+ Q  b. l1 }tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
( U" r' j, {9 m* D# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
, _! k  d$ L0 D1 k8 ?& E5.39.217.774         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
  \& A7 \* z* f0 j3 W公仔箱論壇5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

* Z( L) N" q+ w1 K7 c  w+ e5.39.217.77華爾滋麵包
; O0 I- N* b; b) H9 ?4 I公仔箱論壇【材　料】% A( }/ S* y% ~
酥皮材料：
2 ^) G- R5 X2 ^4 H6 H* {白油        5.39.217.77; N+ p7 h) }- b5 u$ w: h. \, ?
45公克
1 w9 K" G8 ?/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
9 t4 O7 H& b& f5 i& E2 k360公克
+ r/ I" Z- H/ z* [# |4 V公仔箱論壇低筋麵粉         9 d: f9 M, j: g
90公克tvb now,tvbnow,bttvb! N1 y1 T' {' a; B
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r& L& E5 g( s/ A
270公克1 s9 e% s  k- f
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ p* S3 @: G2 f8 E  Y! F+ Y% m
5公克  A/ B8 k1 v7 Q0 X3 r
起酥油         5.39.217.77" W* j4 s+ c2 s& K
340公克; x% j) U6 ~( L% W0 g" L( }
細砂糖        
6 Q1 P0 q5 r2 K6 c* q/ k6 q( j20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J* C' J4 L4 p" L5 U0 a% @  ]
麵包材料：
  k# }' I% f& Y: I: e5.39.217.77鹽       
$ E: \+ J) M- u9 _5公克
4 X, K# d9 |/ S" m5.39.217.77酵母        
! D- d# _4 o, W  v: b$ n9 V, P/ F. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b& I' M  q8 Y% r( \! H
高筋麵粉        
: S. g) G+ a- w8 P8 j3 Ttvb now,tvbnow,bttvb320公克, {' p0 L+ C+ v: s+ O
低筋麵粉        
3 u  L* r- f& }* N- x5.39.217.7780公克3 Q6 c/ D3 `" `, g1 E
細砂糖         公仔箱論壇! e; c" ^4 f- v" |% y2 M; ?. }) C
75公克
) U/ R! o' e' A. l. |全蛋        
" |- Q5 E  A2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1個公仔箱論壇& `) \* e, a5 h4 [' S% r
奶粉         公仔箱論壇" [1 \) B$ `6 R8 u4 j7 b! D
32公克
: ?6 r! v! E5 Q; h1 I0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
. r3 p2 w9 T1 e# P* |( f; g, P9 `) _40公克
; P" h5 n: g% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
  K! h; `7 ?7 r* J% @200公克
- O& d8 e4 M- S& c3 `4 _0 t4 ]- M內餡：
; E3 a. ]- l: f4 _( I" F: x" o奶酥餡料       
1 Z% l2 n* T) }& z; }) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
" ]  l1 |% L4 P7 i# {* V6 b! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：tvb now,tvbnow,bttvb/ {3 P% u- e- _- S
可可粉       
& d4 w5 D' n+ ?$ Itvb now,tvbnow,bttvb適量
  R* O! w! X* t4 y5.39.217.77全蛋液         * m, ~: m5 R: A8 f, C$ e' F
適量tvb now,tvbnow,bttvb- g4 E; z  i& Y9 e3 d9 r8 g
        5.39.217.77  b( H/ n$ K. v  I0 J
【做　法】5.39.217.777 Q# Q+ a5 Z$ c: C
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
# I  {0 U& t! V1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
: u; n% I$ U/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
, _. {4 u; |  q9 f$ L4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。