BeiDouChef

7 d; w0 j8 M1 k' c1 N全麥魔杖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l) }5 J, m6 o% R2 S. U$ }
【材　料】
! Q! i+ i  J, Z" |# w, \3 R4 d公仔箱論壇高筋麵粉        
9 T# c  g1 Z& J; q8 R4 c8 F616公克
8 q  X5 _9 {5 K2 e. F3 Y# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R. \: \. G* i. Y) t
410公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {% T$ R# [( m# }
速溶酵母         ( v) N$ M1 r" F. Z, \6 ]
10公克公仔箱論壇6 \2 {% x1 ?! J+ C" J, W4 f2 z
鹽         5.39.217.77+ F: r' M3 X. Y  m! C
22公克  g1 [" Q, ~) h8 G" a/ ?# E
改良劑        
; l  n( l4 @/ w1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
! ~, H, T" K6 ?5 U1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]& x) Y  j* g' L$ x0 N! R
718公克
' ~+ W/ I4 ^' U: e# m9 H! L小麥蛋白質         公仔箱論壇8 B8 x2 ?3 p3 C0 G2 p+ i/ f
51公克
& }3 i1 K6 O/ V( d4 ]% c1 z5 r        : \" [6 z/ B- j" }1 X7 f
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N5 ~6 R1 G0 z" V3 |
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# P6 d4 A2 ~! G( _: x( `8 y+ O2 W2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
& t: l$ Q% v; Htvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
% T, X5 @- M0 H; z5 y4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }, }) `8 M4 }4 u
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77# z' h$ Y3 L/ `5 t/ l
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 K) X- m& {7 s# S5 W. ^+ r' P/ {
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。公仔箱論壇& |1 a' \, p9 H& K4 W6 N
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _! i8 U- O7 ^, f4 _7 X) Y
【備　註】9 w0 N% y9 T/ j+ U! g' \
份量：5個

BeiDouChef

* I" H3 [# F1 ?. z+ ?3 ytvb now,tvbnow,bttvb蒜香麵包
8 _# b+ S1 W2 S5.39.217.77【材　料】
- Q; l( y. ^2 n1 f% [' g# |* \$ d公仔箱論壇法國麵包        
  V/ c# [, ~. D! g: y( ?6 Btvb now,tvbnow,bttvb1條tvb now,tvbnow,bttvb! z( l2 l- z3 x
奶油        
4 f- i! `7 @( ?6 N5 ctvb now,tvbnow,bttvb100公克
# d; z' L# f2 z2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜碎         : _! p; Q; K9 u, m* ?5 z
1大匙
) C- j; c  d& T" Q( {5 F5.39.217.77乾洋香菜        
4 o  {; N* O4 E1小匙
' V. o& c5 i: L- Z2 E5 m4 ?【調味料】
% U7 ]* i$ |; P鹽        
4 ?1 p0 Q# O$ o  K- M. ?; N公仔箱論壇少許5.39.217.779 i% {* K% X/ f9 K
        + Q' l2 Y% G6 Z+ f2 c& ?
【做　法】8 _( H7 ^8 D* p5 m  d7 g# j
1         將法國麵包切成斜角厚片。5.39.217.774 {. M( \+ R! I  {( q6 G' s
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
. P/ D6 H% ]% D4 X' o5.39.217.773         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

$ I! Z% `) r! O' \- s
硬式牛角麵包5.39.217.77" S4 t% F+ R- @) }; z1 t$ X/ U& k
【材　料】
! w# s$ D7 F, U) {2 S1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
9 ~$ M6 g! y6 ~& W5.39.217.77水        + u/ Q) x9 k) G% @" z
104㏄3 @; s" {1 y) \: Q/ w2 y$ U1 Z
速溶酵母        
! m5 X- l) S. A* w; P  ~1 A3公克) ]) f0 _7 J8 W4 {. L! B
高筋麵粉        
2 L# _* H$ o- L7 l  {, Z5 m5 ^/ A5.39.217.77207公克
0 |$ N: T, @; p  H" W7 G9 V( n公仔箱論壇主麵糰：
* S( H/ k+ ]. w" i0 O/ |8 D公仔箱論壇低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D( P7 z( m0 a
207公克tvb now,tvbnow,bttvb( h# [- i+ ]8 \
細砂糖        
8 A4 U& D* u& U( ^  p2 T5.39.217.77100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K$ x) C3 r2 r. O. y$ G8 F
鹽        
: ?" _3 _! e! X4 Z. y3 K6公克
9 o0 j! r; W4 B6 z% y( G全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i6 ]3 T: G/ ~$ M- ]: @
25公克公仔箱論壇8 e: m9 V4 f, `9 `
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^: |* `( o" b5 S  P  p9 Y
78公克
6 a7 e# e9 c3 S+ ~3 `公仔箱論壇奶油         5.39.217.779 ?8 l7 S8 X. X" A
66公克
- `5 @  z" ^3 C0 S( }裝飾：
! `* I; k! L3 D$ R& U三花奶水       
$ J# F2 ?* R+ M$ ^2 C0 [3 i, ]5.39.217.77少許
& c. C4 V; G/ c- p. m1 Y8 q        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p! K( C1 B4 U2 v6 P
【做　法】
2 a! z1 Z1 b. n! M1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g5 l& s2 L4 V6 Z4 j# n9 `! V. m
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇1 ^& N5 |3 g+ {. l
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 e; Y$ J2 w0 f5 D% d1 ]) U1 a4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  o+ I' E* a1 N9 {. o* ?- B) C
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: x- R& P5 h5 p% Z' Z" e4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 a) [% j6 g. }/ l; K8 h8 g* _
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。/ Q  J0 S: D' k7 o5 O* ]
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @. {  Z" t+ M1 n( C5 W7 j
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。. C- j" Z" O7 t0 Y0 p. j
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ p( [  D* S4 S/ q, C% i
數量：12個
/ f  y  z, J, k6 j" Q材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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2 f" V: l0 P2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石牛角麵包
! O2 f; K: X/ s7 P( _【材　料】
3 H- |# q( T. r7 n# Q' N公仔箱論壇中種麵糰：
7 u; g, a0 |! D5.39.217.77高筋麵粉       
/ `0 [* N/ ^$ H9 I5 g5.39.217.77207公克
9 U% @) M2 F* h8 i* @& V, }tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.774 v( }% i4 U0 l9 o7 S' O$ @8 `5 E
3公克公仔箱論壇; I% j. u3 v6 o, C/ K, X
水         公仔箱論壇% X' c' i; @* j8 d  j* {& p2 `  h
104㏄
: F" g/ e6 r2 i) u' A/ r* B7 Y9 a+ Qtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
4 r1 e* `# f3 S6 h+ D" I低筋麵粉       
& P1 ~+ b% i* i9 ^5 f" f207公克
2 T! J+ E* {( @) H4 ^4 Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
4 J( G" x. x6 ]$ x100公克5.39.217.77+ Z" p# m: I3 \9 @# w$ j
鹽        
; B* g2 P# ]: [  N" T+ `6公克
6 T/ L7 C8 Z) o5 \- b, y6 ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) [% P5 t6 J0 A  z; a' g, x7 H
25公克
- h: E5 z9 h4 a* B5 a3 htvb now,tvbnow,bttvb奶水        
% F, k+ }% w3 x8 Q& M* q. J6 |78㏄
; K- {# L- k+ I5 ~% ?奶油        
: O' D1 B$ X) R* m, F5.39.217.7766公克
8 g3 ~1 P- e4 I; D2 @5.39.217.77內餡：
; f* I9 {  e+ t3 z% R+ O* ^tvb now,tvbnow,bttvb巧克力醬       
1 a+ F2 n; }: l) C5.39.217.77適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R' g! h# b' n' c7 N) k- Z
裝飾：
, g' S3 n' Q: d5 v0 A( H三花奶水       
2 c2 S9 d2 o: T; U* Z9 H" {6 R/ t: q& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量" |3 U" I( I% j; ?2 f7 B7 A
        / B8 |' B: R7 }/ t; B
【做　法】
& j$ t3 z. Y. j  C  K1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
" a9 h. Y" j  w9 U( _- L+ M$ o. d4 j) ~tvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
& r, f3 }8 Q# e3 Q5.39.217.773         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' r3 f  }+ H/ G  B: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
+ l! t0 m& I$ o9 R1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 x3 X) V4 }+ x" x( c8 t- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。5.39.217.77% ?3 u4 P4 E+ \
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [# F# y3 b) T8 ?/ _/ i; I
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇9 T7 H' |& a( R9 U3 ?+ g# _
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇* X! B* t7 {% L) [- v
【備　註】
; H, ~" n! S" O' P/ ~公仔箱論壇數量：24個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 y* m, E  I) M  V
花生牛角麵包
) w/ P4 r7 y2 {8 Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  h7 X8 X8 W/ C- E' b1 ^, g中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U5 Q% P; H0 E# x$ a2 k& [
高筋麵粉       
9 j. J9 u' x, w( Ltvb now,tvbnow,bttvb203公克
! z1 `. v0 P3 B6 R, A5 i公仔箱論壇速溶酵母        
0 K) c" F% C0 R( s) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
- U0 B9 g, W- s% Ltvb now,tvbnow,bttvb水        
" s, A3 E+ ^  A( [8 o' \5.39.217.77104㏄
" R% g3 X% S8 H, P* X) z6 |- Btvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
& d2 _! l( X* s) }0 w% L* G5.39.217.77低筋麵粉       
8 \2 D$ k6 J& M( W3 M. s207公克
( j; j, I# i# {1 Z6 Z9 x0 }5.39.217.77細砂糖        
) D% G, u8 h' d100公克
% x7 H) y0 c9 y! j0 u1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
  y/ E: g0 l: j2 r/ D公仔箱論壇6公克
; e( N0 J6 a" Y  U. B, Y( [9 o' O5.39.217.77全蛋         公仔箱論壇. m2 a' p' o" U& H# `/ j' _; q
25公克
6 P  y. D) w) n& W; Q$ y6 Rtvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb3 E# c# V2 k: A/ S, x' v$ v
78㏄
/ j* R# N6 K3 {: v, E' r  }5.39.217.77奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A  Z, h  |6 n/ t% B5 \
66公克
# ]  _5 s/ p) [& y公仔箱論壇內餡：5.39.217.77" D; O7 I% i; l  L& k9 }
花生醬        5.39.217.77; R1 ^8 e% k1 d1 |
適量
3 T1 M. X1 W% R6 d+ C. z8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
* k! ?* T- j8 g8 \% S) qtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb0 d+ V# b: l% @, a) q# R
少許5 }+ `! Z+ T- ]1 z  d3 c) e. v
        tvb now,tvbnow,bttvb* ]: ?% C( C5 ?
【做　法】5.39.217.774 b7 A  ]& i5 }( p' o
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。+ G# X4 q" n# S  Z9 l4 A& @) ~
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; h3 e) X, i% Y( v7 y
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 f) a- ]* g& O0 t/ T) G" m: E+ E5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; y# |$ |3 y% R( b4 w9 ctvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 Z1 `9 n9 O6 ?2 [" U- s# s- P公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
( U9 O- F: N9 ]3 \7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
" N; }+ o, s% G% [2 _3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 B; Y1 q3 j; K( l3 R' S8 {* B5.39.217.779         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
5 c: P5 h3 _1 z& r9 d【備　註】
$ s: `2 ~# ?0 M" Z5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

5 v, ?. l9 [; ~  D1 Y2 }全麥牛角麵包公仔箱論壇( n' W: {$ I. l; a5 S( l7 r' [! f
【材　料】8 O. B1 M8 D2 }3 ~8 R) i3 n1 E
中種麵糰：
5 u. {9 h, R( f0 d, G' O' C高筋麵粉       
4 k+ V. W' C  j, C! g3 @5 S# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
9 T" a% x; l4 T- N! Z4 [tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         ! p5 K% [& D! _# ?( T/ W  J  ?
3公克- N, i& A" |% K5 y6 y: L& P
水        
8 t2 Q% R7 d- }/ I) Q: H  p1 s0 Mtvb now,tvbnow,bttvb104㏄
6 R4 g: ]! Z  n* e公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 M9 J, |! _' b5 ^) _* r1 ^
全麥麵粉       
' a! H/ |1 F4 ^+ n' ]' gtvb now,tvbnow,bttvb207公克公仔箱論壇6 Q7 I# \' s8 T) ~6 s
細砂糖        
9 p- V% ?/ K- }2 J100公克5.39.217.77. w& W! e& T1 H  Z
鹽         7 X* }' x, c8 N. E6 l7 q0 r0 x. F
6公克tvb now,tvbnow,bttvb" S; @! S) R" p: @0 C
全蛋           e! s+ X5 V* ^$ P( {0 S3 F
25公克3 I/ p# }, s* x! w- Z; r% J
奶水        
" C; J* r/ ~7 I9 _6 w9 g4 X$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }4 S. h, ?- s& R8 q4 m, S
奶油         0 z" f2 e) F6 `6 s# Z" b
66公克
( `4 _8 V  B/ w% y5 m+ h公仔箱論壇裝飾：
4 i9 D: t' j  A2 Y5 N+ O& u5.39.217.77三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _) F+ A. ~# V" O7 B4 d
少許
( H, k  I% E/ f5.39.217.77       
! a; h1 W3 t; W$ i6 Q$ g# ]【做　法】5.39.217.779 D2 `+ t! z: x" q5 v0 k& [5 ?# Z/ ]
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
( I7 O: C; W& u2 _, ~) @/ t2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
2 Z4 A& G! L5 V! I) ]( ytvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w* f; G; D5 @3 T+ t
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。! h; n, B9 |. o- A( Y5 a1 W+ D4 \% ]$ E
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  {" C7 S, U  U) P9 D0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.770 \. J, }' `& J' @! M4 C
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 y9 U  x# ~  `) k6 ?1 {) x
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: h5 y; M0 a( o0 [: }( Q* m4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
& M; {6 Q8 a% V7 E) b, ^0 G公仔箱論壇【備　註】
4 v" w  x0 ~' p& }- Btvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77$ `5 b* d/ [" c) w5 b0 W$ G+ n* y
堅果牛角麵包
5 l- z; V- X7 R9 u4 r1 l9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77* [8 Z3 t: o2 W& x3 L) D5 [) a
中種麵糰：
) w3 Z  T1 N2 |% y# u/ G2 O2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        % e  x4 o6 s. v4 u
203公克9 {$ k6 s  K+ R8 g
速溶酵母        
6 W" Z5 y0 x# {% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克7 f) c. V# N% N
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h( l$ j9 j8 A7 n
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P2 a0 H5 k4 P7 X9 P9 R
主麵糰：
! n" F; ?* z% E8 B( n3 [5.39.217.77低筋麵粉        9 ~0 j5 y; o9 p# c! K, P0 B
207公克tvb now,tvbnow,bttvb' {( ]- @/ N% R) l
細砂糖        
8 B, J( }1 L, \: V  ]  d# v公仔箱論壇100公克
  _9 c) N1 }; P9 \. w+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ g+ O# ~; D/ _4 i$ T
6公克
1 P0 m1 ~& J) V, z' q7 Y) ~7 l- n5 q全蛋        
% }' R1 ~+ p$ c( S5 _7 Z5.39.217.7725公克  K+ n/ H5 p1 l+ d: q# W% Q' L3 |: d# o
奶水         " K: x  t5 z! R% b( t" r9 T; C
78㏄
; p2 y" M0 H6 h% K! ]5 C. k# i5.39.217.77奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P# q. l2 m- A8 n# A% a* ?# A% ]5 h% W
66公克
; |) T$ \2 C$ N4 P  U裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^( T9 ]1 d4 @7 I5 x; Z( Q8 N
三花奶水       
8 t9 L6 D( h' U. Q1 N" O5.39.217.77少許公仔箱論壇8 u# T5 W6 h4 h4 |
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X/ R# t9 P8 y! ]& Z. Q" ]* P
適量
0 n. [+ l$ m6 G- A5 e% ttvb now,tvbnow,bttvb杏仁角         8 m& w6 g7 t7 q+ ?
適量公仔箱論壇7 Y$ U) x3 b& |: H1 R# v: D: o
南瓜子         5.39.217.779 y/ q) U5 i$ e* O7 X1 B
適量8 p, Q2 y# q3 q7 y/ N1 `9 P
新疆葡萄乾        
( J$ G1 |0 ~: C; H6 t公仔箱論壇適量9 G5 G$ w# {$ W! L- Q' p8 J
        tvb now,tvbnow,bttvb* Q' {! [* A8 C7 x6 _
【做　法】% I( k/ O& D% e7 X
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77: B: X- u  `. v# J
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。. F, A; E+ E( B6 y' T8 Q( N
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# u, C4 y, ^& [. ^4 B1 @5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 ]5 m. h; @1 _: X# R8 ?( e6 b4 y5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I+ C# H% w! H$ V( I
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
9 g4 A% ?0 K1 W" Stvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
' Q) O" i/ G. L' E- q; E6 S8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; }; ^8 V5 U/ k0 Z6 V9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77- d7 }! G7 A( y( A) a5 a
【備　註】5.39.217.779 n9 F( I. r' T, [' J
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇' A/ }. Z' f% F( I: j
菠蘿牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W* D. o/ L3 K- r+ H2 R+ k; S9 [
【材　料】* H- H3 u2 o$ }  O2 {: ]
中種麵糰：5.39.217.77: ^: [$ x1 I, A! B8 q6 ^# v
高筋麵粉        公仔箱論壇7 d9 f3 s0 }0 _7 D- _7 {
207公克
, }% K: i# k) {4 }) J3 g( z4 @/ W公仔箱論壇速溶酵母        
4 J1 z# V* K) o5.39.217.773公克
. N  P& A( G+ ?9 Q水        
3 p# e2 K+ P! |; _; o6 q104㏄
) T. Y) k0 [. a7 Z1 u+ o( p. H- I0 Ltvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
# F' l& p3 J  j! C- }低筋麵粉        5.39.217.77' O- N- e; C  h* r( k+ C
207公克公仔箱論壇: i3 b6 N/ ^0 _9 T5 R
細砂糖        
) @/ q$ j) \1 ~2 x: n100公克
( o: A) d% L* i( `公仔箱論壇鹽        
/ K; m5 C" P- Y2 P; {tvb now,tvbnow,bttvb6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z" i+ D  r1 H2 M* f4 d
全蛋         5.39.217.77) c; p- t) @& S% V6 |- C0 V
25公克
. o9 j, |* I- L% `4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         4 d, a7 h- e7 U3 |& U4 B
78㏄
9 e  ?' F1 F- M+ V! I奶油        
" j, i4 h' L0 u2 [5.39.217.7766公克5.39.217.772 Q( ^; J# t( r/ b  U% z6 k! X
菠蘿麵皮：4 s: {  P- o2 L4 A, n4 H
低筋麵粉       
* F( x& p% O1 D! q% ]; a140公克
& _7 t) H$ L) C. [/ ~4 d  [- `2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         5.39.217.774 _/ F  r& ?! z) D! ~7 k
3公克
4 V; n1 ?  ^6 T" w5 y糖粉         5.39.217.77' A7 N/ i5 b" m8 y2 b" e+ h( Y% B
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q/ S- u+ J" R+ f8 h/ X
奶油        
# w- K% h+ }* L/ Y5 L) Q+ A0 t100公克$ A- C7 X$ B% m& C
白油         5.39.217.777 b% Y4 }# M' ?
100公克
' n: g, H1 a/ X6 d& w- {tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
! P, L; W8 v* Y9 l公仔箱論壇30公克4 M7 K! }$ O% v0 k4 ?! k9 K- i
鹽        
" Y) h: x3 z, p+ B$ ~* L( j1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @4 s+ A$ o; Z8 S6 B, V
       
/ g, v2 n! |; e2 A【做　法】
3 o8 j  g; @: W9 Q5.39.217.771         蘿皮作法】
) I6 W! a7 e6 [tvb now,tvbnow,bttvb1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
& z  k) x- c  x: a( n, f. f/ s公仔箱論壇2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。5.39.217.779 u) B# r5 a; f* ^
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
: c" J$ ^/ c: I' C% C1 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
+ R% v/ R: \, |/ @# [2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( k' L& X; j( o. a$ ]公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
6 B; h% E" {* b. p2 R公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 y; u# x( e! T* d; k: b  w5 t8 |5 p
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇% i: q- J/ J- D# Y* _" {
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. n1 F  W9 ^+ Y' a: }/ e& Ytvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.77# o$ m+ c$ a& ~1 ?, [
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
7 h8 i  x6 U$ s9 Y+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* \9 u$ @' C8 n6 I( Q. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個! \4 \" h' X7 C
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

5 i# u4 Z0 M( [, y
楓糖牛角麵包公仔箱論壇( b$ j4 g5 V% I7 t
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E, w2 A0 Z' Q! V* ]6 }1 m% k
中種麵糰：
6 }7 v! E. S7 f, F; [6 `5.39.217.77高筋麵粉        公仔箱論壇% J7 L8 R. s' ?) m, R
203公克
1 T% s' Y5 b, [, }9 T8 }$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
! S1 Y: w+ a2 i+ ^+ w# |. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
$ M. Z% w& o) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ v5 M( B- j2 i5.39.217.77104㏄
0 _. w6 z+ G& |2 f( m- U. H5.39.217.77主麵糰：
& v$ j5 x4 K" O% O( H5 O: O低筋麵粉       
; S4 v' ^& S, n1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克公仔箱論壇. }/ ^5 [3 N5 Q8 y* k& K' [
細砂糖           ^! Z( b. O! M
100公克
& ?$ p  p; @1 ?4 T0 v- k# M5.39.217.77鹽        
3 W  `1 S- x/ N8 x8 d$ [6公克
' l/ F2 f. @+ c* j& ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋         ' [; R7 ~' z7 H
25公克# C" N4 P( Q/ F
奶水         公仔箱論壇: c. k: e# \0 `: @
78㏄
9 D/ r4 P7 j0 S4 a' x! btvb now,tvbnow,bttvb奶油         8 T* T' z$ m9 x/ b( {# e2 ]' D
66公克
) R) ^, }5 }: n3 a( etvb now,tvbnow,bttvb內餡：5.39.217.770 l7 Z# s) I6 D& t% z) |
楓糖漿        0 I" q0 @: Q9 _1 U9 i/ j
適量5.39.217.776 s' o; l* E5 D8 y
裝飾：
) e* K/ w4 P  ^- B三花奶水       
% Y7 c1 S* |) n" w少許
1 g7 }2 M4 f/ }: Q+ Ztvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.770 W& y7 l/ ~: U# w# s; m/ @9 B7 |5 f
【做　法】/ [$ a! c9 e. p  g2 k
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. d1 t. R+ K& [+ S, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 v3 c" r6 c1 P: @7 O  ]) f3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。0 }2 k: M- }4 G1 ~7 U' \
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
( B1 j7 R) c( F2 v/ S5 ^  }! J5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q) y3 F) f6 A% Z6 r$ T) T2 f2 n& Z
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇' Y( J% f6 z1 G% L, w
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 o8 F) U" G2 |( C$ b# t! D+ R8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; }+ S" h1 q+ x6 N& Y) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
8 U$ }1 Q/ S0 E3 ]; x3 \4 k$ Q【備　註】
# \/ U; D, ]# q) @1 v. t6 p' h; E; Y; {5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

& o, C- D; s2 Y/ y芋泥牛角麵包
) z3 A  [; b& K( r2 L1 O6 A5.39.217.77【材　料】
6 F3 L9 T) |( v7 ~" jtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
: W& d( J0 b9 a高筋麵粉       
3 C0 X/ |: M) Ktvb now,tvbnow,bttvb207公克  [5 H9 s$ y% z2 h. E
速溶酵母        
3 A2 _% H' d! U+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b4 v* m( n$ V* p3 W
水         tvb now,tvbnow,bttvb& \. C1 k4 j& ]7 e' l$ k
104㏄
: H4 T! @+ ]2 {. G0 K* o; J公仔箱論壇主麵糰：
2 B; u; f; |5 }- O, h/ q, t% P低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P* g( Y) y  z# b. F9 `9 m
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c7 ]7 b* X, U: M
細砂糖         + p' C; @1 E( g% O2 L+ a
100公克公仔箱論壇: d4 J+ R8 F. r4 Y- s6 D
鹽        
3 ^, Y" F/ o  j( A. P6公克
  \. e; p- V- e公仔箱論壇全蛋         5 c  W1 r/ V1 M' M4 S! E. E% R
25公克
% }$ Y0 r# v2 T3 @& M公仔箱論壇奶水        
/ R/ t# f3 Z$ M% d$ c78㏄
6 r5 ^& l$ x; B1 E+ Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油        
: m8 P8 k! f& k* ytvb now,tvbnow,bttvb66公克
: h: h; {* x2 R# z" [* Q5.39.217.77芋頭香精        
# j' U0 u0 V; C30公克公仔箱論壇% i  [5 d$ Q( X! x
內餡：
! \2 g6 i+ m3 a! w4 g# K) x9 B; d芋泥餡       
7 ]1 {0 j  O* h, A) {$ z( Y5.39.217.77適量公仔箱論壇0 n- G. x  b' L6 Q8 [+ ^# j4 Z! m
裝飾：% P7 x7 {8 ~6 a3 r& J
三花奶水       
# j' X. k5 J! Y: {) I. j+ Vtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇0 w0 v: T/ p) h4 V0 _3 e1 l
        5.39.217.77! ~) u' l, R7 D9 E5 F7 _% u2 N; m0 ?
【做　法】% {" Z$ b7 ^- k7 U! Y
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。9 _' y$ B, Q! f- [4 ~
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。) @  x, n( O3 u! ~3 \/ e+ M
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇- F- |& c7 y/ L% t
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇5 Z4 r$ Q/ o9 F- w: u
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W5 G+ X* @8 Z! w6 ^+ C" v
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
4 i) J1 }% e  g. d+ w3 {7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇7 @9 o8 x9 n- @% `5 P
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb0 R; i8 @, ?: L
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
" r! d! t% H; P  t! o! o+ gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  Z- o0 o- ^  O1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \7 b" h. [* {$ n/ {
咖啡奶酥牛角麵包7 t2 e9 D7 W5 _9 |+ C" M9 e' }
【材　料】
: v& {3 y: V0 R( V& v3 h" M: ktvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  @" Z! \6 D7 h  Y. R  V
高筋麵粉       
0 \6 |, k6 u& E公仔箱論壇207公克
( f) H* ~4 G+ ~; }) \, m速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 n1 X+ E9 {' O( K' A  G+ |$ ^
3公克tvb now,tvbnow,bttvb8 s( V2 r. _/ S7 f
水        
8 H) \7 k8 ?5 j; x8 Etvb now,tvbnow,bttvb104㏄5.39.217.77) _2 K% P# y3 N* o( Y4 X3 H+ ^
主麵糰：
; A4 {3 R2 q/ Q/ Y低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ C0 e6 a3 r! h) Y2 K3 F5 b
207公克5.39.217.772 b2 f1 C+ @" H
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 k- d, q! {0 ?2 O/ X' f; O
100公克
' G" `- ^+ V1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# Q! t0 G4 }2 C! a' ~2 C3 I4 N6 Y
6公克1 E# S1 N' I$ D7 q
全蛋         公仔箱論壇$ E- Q& f) G) t( ?" s# Q
25公克
! M# j4 m" b+ o# O* t公仔箱論壇奶水        
1 _7 G: ?( e; m4 d9 x% G; c公仔箱論壇78㏄
6 l& s- Y  M  Q& h5 J; |* m& Z& ~5.39.217.77奶油         5.39.217.77! E- I) m1 _* w8 O, K3 l
66公克7 {. H6 d  }, o) m1 F
咖啡粉        
: Q$ Y& w2 n2 [+ L( o5 o5.39.217.7710公克
1 w8 x5 q% J* i+ Z" [公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇2 b/ P4 B9 b( s# J  j( L
三花奶水       
1 y: Z3 ^* y! ^" v; @. {7 u  H少許公仔箱論壇, ?. s8 q/ i  g7 x0 i5 ?* d; }
內餡：
! O1 a, Z, o- [% H" o4 D/ {奶酥餡        tvb now,tvbnow,bttvb+ i$ @8 ~3 P( w  J
適量
- G  L% q4 f5 x9 z5 f5 z公仔箱論壇        5.39.217.775 I6 \! H9 e* ~* i
【做　法】
. ]( C% I; Z& |9 G+ o5.39.217.771         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
2 v: Q, z/ I2 L5 U1 M& X; ]2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇, p5 |, L) e, X  V. R4 p; F, g5 T' I
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# O$ p( o5 z6 H8 d4 N' L% u* v& _5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。; L* c1 B! |: m, t, f
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E- L. j$ K# S; H1 c
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。: U7 Y& U! k5 j! C8 I
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.775 [' y6 Y2 r/ u# `' v# O' D
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) I$ ]& ^' _- z% G7 L5.39.217.779         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
) U, m" N  x6 d【備　註】
  T7 K7 U6 ?6 r. h9 b+ e% Q5 R5.39.217.77數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J) O0 C2 K0 V! |% z
奶酥餡
! y, p3 S. f2 i5 t+ }3 a( ltvb now,tvbnow,bttvb材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
. c; J2 X: W: q3 O/ w8 L作法：
% W4 y1 s. J3 K4 N) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉與奶粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ d, R& ?* X9 q& r- x
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- ^  n, o8 Q: ^6 @" O; f
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

* S. L1 c( l* z( e) m9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙牛角麵包
0 `0 K; m) _+ T- a9 C2 [& u5.39.217.77【材　料】
! a0 v3 O' o8 \; ?# r6 A! _中種麵糰：
- ?& u1 M9 S9 E8 \- y7 I高筋麵粉       
0 D7 p8 a* N# |- {0 E203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `; a, o+ X; h; n; X
速溶酵母        
& e* h: O- k% v% W+ E! e  E8 N+ y5.39.217.773公克
1 y4 W, }! l+ f0 _水        
9 w. a2 P3 ^* u9 ?- R( [104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w% Q0 M. `6 b( l% U% i" f
主麵糰：
( R4 M+ c' Y% p: A% I公仔箱論壇低筋麵粉        公仔箱論壇9 ]5 o2 l5 o8 Z! \. h) p2 d
207公克tvb now,tvbnow,bttvb* x# K' j- l8 e  s1 U% X
細砂糖        
1 g4 `$ O+ [  w+ T3 M: N5 [公仔箱論壇100公克
: G  N7 ~% j, N2 l" Z鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) b" ~+ k. G- j
6公克
0 O" U1 x0 H  {# s2 Z5.39.217.77全蛋        
( L( C* I: s+ D% Ctvb now,tvbnow,bttvb25公克
: L- i/ ~7 j% [( v# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
5 Y7 e0 g4 ~; i8 C2 M2 n/ Z$ D! I0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
4 V$ L$ p2 E  w) `  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
. l5 `8 q( w& d  W) w66公克
6 P+ r: B9 b' ^' s, h; T: v8 i公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇; w% O/ O' r9 @
桔子醬       
; f) ^* D4 n% }# J' n, p' z# F6 f公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb% D. r4 H* x# B& w$ W. \0 D6 m  g
裝飾：- ~6 b. e3 L0 z5 ]: D$ G9 K) `
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb2 l! w5 H8 A/ F
少許# c* B: J8 d' [
橘皮絲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D- X/ Z- S" b- [$ Y
少許
9 G3 e& r2 }3 u+ \公仔箱論壇        ' m, @; a" f& b5 ?& s7 T
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G+ y, s$ q  t" V: u
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。8 j& r% B: T! N" K- [; C
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y: r" L0 {2 g) ^2 |4 @: l
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
! H% T+ Q) s0 g  ?, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 I9 r. b$ v* \+ c4 h7 n# R8 z
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  g0 y/ U  M! ~公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
0 d6 h3 G: Z- @. n! T5.39.217.777         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb, e# E) F% {! I% u
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
6 j) `. A8 t. G" Q; L5.39.217.779         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
- c: z! m2 q+ R/ X/ u" ]6 f公仔箱論壇【備　註】
' Q+ R5 n7 Y* J# K# `  [tvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) j: S, E# _( ]- U% s
德式蜜豆麵包公仔箱論壇2 i7 w/ A+ o% {8 d# Z4 t
【材　料】
7 o) c3 J. F7 O8 X- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒餅麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb$ Z4 Q$ q/ [: n* _
500g
$ ~( c/ {9 |; I  O; p' S1 A市售大蜜豆        
: j, k. f0 [$ c+ C$ `1 _tvb now,tvbnow,bttvb250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S; \' w) m3 M) O$ H0 q3 ?& h# B
       
; ~+ a$ f5 Q+ P& V1 l; @% f" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】, u$ p5 z  T: L9 n
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。5.39.217.771 q1 D  e/ N, z: {8 M! X0 x+ A. W
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 i3 h: f6 ]9 L7 j: X0 L
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
; P( M9 O$ n( M/ s; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77. b: m. [# K- f- t* v. C/ H
千層鮪魚麵包
9 m1 d% @% z' o  a0 B公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A  A! }- N. s# ^' c
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 A! K" j- Y, l, s3 Q& r
白油       
. R# M+ z$ y4 @1 c2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克5.39.217.77' l1 U6 h- Y, F; a# x: ?4 `" |! X5 ~
高筋麵粉        
3 T1 ~' N8 G4 t360公克
" m$ L9 N- D6 i8 r0 n5 l5.39.217.77低筋麵粉        
. T! n" P8 [5 R- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q) m8 A- [6 t$ X7 H7 H  r
水        
, F7 ~9 `0 a/ I4 |* L; t# i1 j5.39.217.77270公克公仔箱論壇9 E3 U: ]* t% n( k$ M$ B! C4 M
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 I3 Z! B0 ~- i( g
5公克
! w0 s3 v3 B0 i! K/ q. s5.39.217.77起酥油         5.39.217.775 P) P+ I- S% |
340公克
3 M: w- j2 E. l) v( B( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         " ~# q) `0 ?6 }
20公克; F# O5 c% u% X& g* ?! n; @
麵包材料：
, I3 {, S7 R! R5 @$ T# w蛋        5.39.217.77: A1 j# F9 D8 H' T3 W% t
1個
; N0 f! M" d+ R% ~7 ^7 z鹽         ) @  ]: R3 h0 b
5公克
/ m- F3 X# l5 q$ _* ?公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.770 @: c3 T+ L3 s% T) A8 Q( Z
472公克公仔箱論壇' F; ?9 L( C0 H# x- v5 o
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m: q9 P% v- i& ~8 }7 g
118公克tvb now,tvbnow,bttvb! A) @  v. N% a$ O
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d8 T6 s. s/ u+ D6 e% T
105公克2 N* X5 L4 @! k# B
酵母        
7 P7 m9 O1 u) t* c, w* ktvb now,tvbnow,bttvb5公克
! |' w$ {7 G+ T$ U* ?% I奶粉         5.39.217.77* h* i. x  X: K' z  Y, y: k
50公克7 X! x1 W7 w' d0 [2 d
奶油        
! ]) L* ?( P( v+ ]. k8 ~: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克; U0 a$ P2 \8 I. W) U
水        
3 j; U/ s" K2 K* q. C% k8 b295公克
+ c( g- g# F3 p* B' x5.39.217.77內餡材料：
/ Y. C5 f( X" f+ D+ u/ Q% C+ q6 X公仔箱論壇鮪魚餡料       
4 N* k7 p( p: S6 Z, E4 V公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb, S  g( l4 P( o7 _4 w+ D4 z
其他材料：公仔箱論壇& O. g2 O1 }5 ^+ U
全蛋液        9 Z! L6 s, M  [: F* N9 W, w
適量
1 _' s% M0 p& V. b公仔箱論壇       
2 _5 E7 @' j6 B( i0 N( Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 T0 _% W/ f. F9 F& {% r: L$ k1 H: Y: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
0 v. J8 j! F6 S0 ^( S( qtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
8 V$ u( K7 R& s3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
3 S( p4 I8 n, _) U8 R, K7 u3 u9 Dtvb now,tvbnow,bttvb4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。5.39.217.77  f: I5 a6 T+ ^
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 i5 W  ?/ L  e9 `
華爾滋麵包
5 D0 p- _2 o3 _1 q7 P【材　料】公仔箱論壇% v' Y& x) A$ C9 n
酥皮材料：
% t. |' Q$ i) Y* W+ t3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        公仔箱論壇6 T( F. t- o/ Q# J' p" w. D6 y% z
45公克
/ J' }: o4 V$ A6 u5 n/ B高筋麵粉         5.39.217.779 O) k. q) X; B9 {1 X) d% p
360公克: F9 `0 k0 W3 h$ s0 Q8 i2 @
低筋麵粉        
0 g% C, A# a* n- xtvb now,tvbnow,bttvb90公克
3 E8 s  s0 p* Z8 p; l9 ?! T8 p+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& k8 R7 d+ `8 H" e) s& T# Y& F270公克tvb now,tvbnow,bttvb+ {- I/ F" o% U; u
鹽        
5 z8 s- S  q0 [# F9 m* B3 i0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5.39.217.77% c! s1 |0 m6 H8 Q
起酥油         tvb now,tvbnow,bttvb) H$ p( w- d  [8 {8 }1 p$ [  {* c+ L9 O
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f) I; W6 p/ N6 f/ l
細砂糖         5.39.217.77' Q5 d% ]! t# L' I
20公克
0 a5 {. X; Y2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
: l2 \- u8 W9 {9 z8 y9 H4 Y鹽        公仔箱論壇0 N& G+ x' c8 G9 B7 V  {
5公克0 U7 l9 }; G: P! f2 T9 d7 j: J
酵母        
/ W9 B" x/ _; w9 u4 l2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
7 r5 \/ F- S: C0 o) w8 L. \% Itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
$ w- X" f5 v! v+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。320公克tvb now,tvbnow,bttvb) ~3 Y3 k8 `- x3 y9 G
低筋麵粉        
* x0 @" S' _! g4 F6 y3 B' q公仔箱論壇80公克
. a2 |0 k( n2 e( q細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B, ?! x% b0 b7 `
75公克tvb now,tvbnow,bttvb, s4 Y" u1 T4 Q. z
全蛋        
3 c' y5 ?/ c$ s8 n# @# \. ?+ T1個
/ N5 l0 N1 [6 z! V: u, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E3 M0 R5 j2 N7 a
32公克
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【做　法】5.39.217.77" t  D% w" X" v" _0 r6 n  v
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。* k3 o* |- z( c' c- D
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
8 }1 \3 p3 x- T+ r2 n8 \3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
! z* Q# {; C2 Y% G/ `4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。