BeiDouChef

# Q* p* I1 t" L0 L" d2 r* K5.39.217.77南歐田園麵包
$ J/ A( ^' b' B【材　料】
/ H; I; \$ l2 u5.39.217.77高筋麵粉         5.39.217.77: D9 g( G/ X1 r
416公克3 N* Q, [# q( l( m; {- h
全麥麵粉        
+ \5 q( g9 i9 W5.39.217.77333公克
1 m+ {/ }: f! D/ k田園粉         tvb now,tvbnow,bttvb, x7 W% F* p: F1 s5 ~3 J
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X* v$ O) t3 g% y: {* p* a- o( a" l
小麥蛋白質         ! e1 o/ }/ I: D2 @' u
50公克
9 J/ @8 ~! e. m7 w5 E% K速溶酵母         . J' E! n8 h9 w3 {8 j
8公克1 ^2 y. j4 H% \3 x; i9 J" z
鹽        
3 ?  r7 A+ _8 T. A5.39.217.7717公克
/ J0 @9 p: {5 e, T! {& G6 ?細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ [: `2 O: g# o; b
67公克公仔箱論壇" ^& N* f' Q4 D) K
改良劑        
  g. t% @+ }7 l0 e2 {; u/ Etvb now,tvbnow,bttvb2公克5.39.217.77; e* Y. z$ H* @  r8 @
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {) d- j8 M/ H0 j. q( T: _+ w
250公克
0 R& V( A/ O+ ]1 F" U公仔箱論壇水         5.39.217.770 C! T1 e5 g- k( l; Z% x6 P* |
582公克
: p/ M3 H  I% {/ [# L9 |公仔箱論壇橄欖油        
8 Z% B7 Y1 Q0 X% D( W$ s2 B83公克
' E( b& n6 Y+ K  }裝飾：5.39.217.773 _) v: x! {& g2 M* i, v  }) x
果膠        , k, m; K& ^+ o
適量
7 I, |: j6 X8 K$ Q" T! \6 c6 b* X9 [公仔箱論壇綜合香草        
$ a3 g4 E7 z7 @適量5.39.217.77; Y" S+ e, ]% q
        5.39.217.77$ p$ p5 d; _. D4 m0 @
【做　法】5.39.217.770 k  B6 A' y3 f# Q6 t$ P
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 t# B+ L6 s$ P' }- E
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* c  |" _3 D2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77& ~) `3 i+ O8 B  e2 t/ R' E
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 M: k; B" f' O5 C: s/ ]" J5 O! t' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
- t/ m" n& y5 Y% X# J6 [; N5.39.217.776         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
. c: Y) P7 G2 q5 I6 ]& U( L5.39.217.77【備　註】
4 ]! X/ T) J1 |# g( v+ K: y) i5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.777 z' P, _! c: N; }. N" ]3 l
白松露麵包5.39.217.778 a; k8 T/ G7 D- [  @
【材　料】
$ r9 d/ r( m# T' F' R) q中種麵糰：
/ Q  }. @5 m5 j0 F! o  ^tvb now,tvbnow,bttvb水       
6 n9 ?7 s$ s9 ~: l  t0 w, O5.39.217.77125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G" }3 N& c* u! X/ K1 x
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ T9 a/ R8 a/ f; m9 a+ Q9 Z
208公克
: m  C" K% p# c" U( S5.39.217.77速溶酵母        
/ @( S, P. l% X! e公仔箱論壇5公克
  o0 l. ]; s: H8 l! g, _& K4 c) T! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
0 P8 R$ @" C2 }) m. b& J5.39.217.77鹽       
. B9 ~0 a; n. w. J$ B% x4公克
& V5 x$ m4 E/ u; Y" y- P: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 r' y* o3 w0 P: [1 J0 Z
70公克公仔箱論壇. q1 r/ Z8 p' [  p4 ]- k% z# U
細砂糖         - i" A. ]2 N. }& V, t" m0 r! p
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n/ k1 h( P0 A0 N9 j+ |
小麥蛋白質        
4 |6 Z7 Q8 X1 L) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克公仔箱論壇8 P' }6 u  b( R5 U2 ~
水        
: @0 I) Q& Y, V+ @6 |3 e9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
6 j' k! P# e4 ]$ I- {# J& e改良劑        
) S+ ?  t0 v9 t4 t/ w  @* s0 |  q' Ytvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇' p1 Y. ^/ B% q$ G) K5 q6 ^
橄欖油         5.39.217.77$ y4 X  v' f4 `; X8 T9 O+ x( s+ v
28公克
. Y% N. q5 g8 e' r& A% D5.39.217.77夾餡：
3 L. l5 b+ y4 c3 i  c, |1 q% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露醬       
' I( j* x0 z# ?1 A/ P* g9 ^50公克
* M  F3 y2 j- Z9 wtvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* _  v5 D) N. Q" E2 [) @+ f5 P
30公克
7 A4 c, `' H! C4 x6 y; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪         公仔箱論壇: K4 @* W0 q9 r% r2 Z' Z
30公克
8 C* e6 D2 H) a1 e7 R公仔箱論壇        , C1 b" _! \# Y% A- c" O
【做　法】
8 }# E; i1 }9 b( I* m4 X3 }1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。% t" p# M" B& u  j
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 L( g) ]- ]0 g7 D- I5.39.217.773         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 p* T$ w9 [$ u4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
0 h! P4 s* u  F2 H4 z) }; H5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 X$ r/ H' d1 U& M$ Utvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。/ c% U! f- D0 y
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
9 ]' o1 p9 r5 R3 f, w+ `) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。% k* q7 G2 M  C: q& g& P
【備　註】
, P6 ]+ t/ G) `. ]+ ]  y+ H2 p$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

BeiDouChef

9 c% C7 m1 N' Y& j: @6 o" M) F, T5.39.217.77香草海鹽麵包
. M0 K( T9 S4 c( {+ |% L【材　料】5.39.217.77( B* ~* b0 F* J8 k
中種麵糰：5.39.217.772 U0 h# H2 p; A8 O  x
水        5.39.217.77+ @- l" u' G% i! b. @, d" P
107公克公仔箱論壇+ j) J: N$ U% ~+ {
高筋麵粉        
/ D- G$ t. ^% }1 U+ d  w; y公仔箱論壇153公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l3 V$ D& c6 O
低筋麵粉        
6 o! u- ~9 q5 U' e1 Z) \2 z. @2 {5 vtvb now,tvbnow,bttvb25公克
; h" ~0 f1 r# P. z速溶酵母        
  k4 G/ \; d1 Q5 ~- G. o* C公仔箱論壇3公克5.39.217.77. X$ C: }! I# p9 f0 r
主麵糰：! C* p; c! ]# j  f
海鹽       
' ^5 y  i# g/ s2 U4公克5.39.217.77' P  x! {3 }! D7 ?8 K4 f; {
高筋麵粉        
7 r2 I, ~+ {' G; y+ a& d76公克' G2 N: x- L' z2 T5 A
細砂糖         公仔箱論壇: d: C4 ~$ Q1 {9 M. [# H
6公克tvb now,tvbnow,bttvb; A4 e8 t1 @! M+ R
改良劑        
) _; P. W1 H; V* Y4 t6 u+ |0 U. t3公克5.39.217.777 j( ~, `' O2 N
迷迭香         + M! k1 f( E: D# s9 p4 @# L
10公克
5 Z7 M! A$ U/ Otvb now,tvbnow,bttvb水         9 D$ m) G1 h) U9 o1 T  m: b, y' I
43公克
; u$ E1 j7 ?' `9 p橄欖油         公仔箱論壇3 ]! n% b3 N7 d/ ^
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r0 Y+ w- g1 ]
        tvb now,tvbnow,bttvb  n0 \; k# E* }5 e& y! d% y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N: ~2 j/ I. T9 l
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }1 K/ B" U% _5 @# i
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。% P: H! n9 V1 n0 y  Y
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' R% K3 A+ K, |2 b5 \tvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
" y1 ^1 C3 U+ R, i% l5 D5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! s, C1 P2 f! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77( b0 ^/ r* V: o$ M. {5 J( F& D
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
$ ^7 v' _' {# u& h5.39.217.77【備　註】
2 P6 T5 g& S& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

! B( u. O) b1 B4 ^( u# k3 K# L' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司胡桃麵包
( |1 }, K# y4 Z( j公仔箱論壇【材　料】
0 W5 R( R. d' k- I7 j1 W公仔箱論壇高筋麵粉        
6 e3 i5 @, g7 s393公克9 s; L8 l4 S3 Q- A" Y
胡桃粉        
& }! x2 C/ z: V* d1 N; D5.39.217.7761公克
6 z: s! F  H" s, q% q& S黑麥粉        
; Q6 E0 m5 S. S& Ptvb now,tvbnow,bttvb151公克% h4 M2 t  }* \, W+ z6 ^: R
小麥蛋白質         / i% ~2 F$ N4 N, o
30公克
. ]! ~& }+ w* I. d0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         - J9 F7 E' w( \  I9 ]; g( p
6公克7 f, o5 P" ^/ ]' a
鹽        
( |( f( H9 y! P" K$ E5 u& G  i12公克
, d6 F1 f% o& |公仔箱論壇改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b7 F1 H/ [' g; M* N/ m
1公克9 |' B4 z0 a# X# D  M
發酵種麵糰        
% |" q; q+ z) h1 p) \" B182公克tvb now,tvbnow,bttvb. \3 G' Q/ E7 h8 T, ], [( w9 e
水        
0 ^& n# N% X3 g/ \3 t424公克
3 N; _! b; t5 ]4 R* c1 u# @, @+ D公仔箱論壇內餡：
$ v! l2 U! P$ ?1 o! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質起司丁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W% L# B9 r! |5 W
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~- Y) W* o$ y( n$ Y& Q
裝飾：
1 ]# Y# }; n: S9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
+ r! h7 p1 f' M/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
% s1 }$ g0 I5 Q        4 @$ e- Q6 y4 Q3 J9 A, o, g9 \5 L
【做　法】) {9 A' V- [- _" c) y
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
5 b. o& k  u/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。, j# e% k( E0 S4 Z7 S: _
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
' \! ?1 `. \( A* J) i8 ftvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 Z6 ~7 [4 p. S) c2 T& }# m5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。( v7 J" ^3 g& o4 _9 j
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
- M' w0 v5 G! T6 E' \& n. Z7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y& y" y* u0 U; U, j& o
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77) Y/ ?1 B7 b7 V; n* f
亞麻牛角麵包, f3 g1 I4 }9 Y4 m0 \9 O) M
【材　料】
' ^8 @6 U; S) \+ S* [  P* d- W' g) K高筋麵粉        
5 E+ X6 w5 K( o0 g  c公仔箱論壇331公克
/ y1 }! k4 c/ C. f5.39.217.77雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb: D; A# z+ O& C2 |  |
95公克, E' a& l! k; \9 p0 ^
亞麻粉         ' }& b. X* B6 T' l5 g
47公克5.39.217.77/ p% A6 q: n* j+ m2 l
小麥蛋白質         5.39.217.777 n# N# z3 ?8 _  k- V1 M! S1 K
24公克: R& H1 `* T: V" H
速溶酵母         % r3 T! k0 Q% E& r; z- p7 {" V
5公克$ D8 ^% i0 X; v+ l9 Z9 d5 V
鹽        
* Y- `1 K0 u6 x7 ]1 _; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
) Y" M  g9 E& }8 F3 V( W& o改良劑        
/ v' C! ~9 V" B. ]( g1公克
+ B1 s* c: w  Itvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
8 k" _  S; R5 B% O公仔箱論壇142公克
5 X8 h) D0 B% P4 N9 ktvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e8 x# w1 c  p3 U% a
307公克
, w1 z; j4 C9 p7 P' K" H公仔箱論壇橄欖油        
3 [9 _) i- a  [9 W; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克5.39.217.773 P6 V0 j0 ]# }) e* n% N
裝飾：4 W. }. O( w. Q( {) R" ~: Z. E
蛋白        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q4 j5 L# p5 M* I" S& c, }# w
少許
- o2 `4 ^- ?6 u& D5 q雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 u# u8 d  n( Z* Y
適量公仔箱論壇5 V: J: z( z( G) y4 B% F
        + k9 O& J( b; Z0 s
【做　法】
) t" ~9 x7 _% K5 z0 u  L  Z: A0 Z4 A' v公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。9 R2 a9 B( p! p+ k; ]
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q2 e; t! _2 y
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a8 J$ @0 g% i. Y9 ~
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  u* Z/ c1 w2 n  }$ z0 z) H6 H5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [3 S. v& k/ `6 N; N# r  J
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
) b( n- C. h! v5.39.217.77【備　註】& }' \* A+ {% ?! J- I' O# D0 @5 g
份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.772 b" W% _8 V) \8 D
甜菜根麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ V; v. [+ y2 ?2 V
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 ?& x; T/ q8 [" h4 v+ g1 ~
高筋麵粉         5.39.217.777 W' B5 z8 A1 C% a' F) k' r
621公克
" Z8 |9 g. p, J5 Mtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
" n& q2 i8 r+ T, O, \* @0 O  B222公克5 C. C9 t' \4 a8 I% f( s& a
甜菜根粉        
- R; K( l% P1 y" t3 y/ o5.39.217.7744公克5 k% e, K( B' C  H& Z5 K
小麥蛋白質        
7 m+ L& S& ~. f3 C9 i! Y, j44公克tvb now,tvbnow,bttvb: ~! Q, g' Y% y5 O, W# V+ W
速溶酵母         公仔箱論壇+ e! b4 }& e% l/ t) ]* [: D
9公克6 n3 P0 i$ U  v0 z" l& w
鹽        
; Y; V0 s4 D& G) ~8 Z. ^; ?18公克
) b7 {2 s& \) |  I+ O/ ^  }' n# i改良劑         公仔箱論壇* h8 D0 ?- ?2 v
2公克
' M8 u' n; C8 w( N4 e5 T發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb! o* Q: V! B# R% E2 ?/ \+ o
266公克* _2 ~2 S# s/ s" t; j  F
水         6 L- Z# v' j  z, H+ C: A! {
621公克公仔箱論壇/ r# H' I' A/ I3 j4 f  S0 R; {
內餡：- F+ n; C+ P$ Q* ^1 l
南瓜子       
% o7 i: g& e* f7 J! r公仔箱論壇120公克5.39.217.77, C3 x4 L7 u$ R) P8 e. }; p
裝飾：
# _* d' W+ {3 p+ I細穀雜糧        " J, J! T. N3 X6 l
120公克
6 L! ?" `* T) r" ~) ~) P: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 r, z3 ^1 C* i【做　法】公仔箱論壇* F; w  D/ d' I4 L
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。- ]) E+ E  {( G& _7 P
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。6 N0 z7 T$ m2 \/ h  _
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- Q* M' U/ ]% b! `5 g4 M7 K
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, \7 O; x6 c$ t/ I& Y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
- i  B& [% s' j. B7 ]/ B3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J8 a' A& P6 l% |0 M
【備　註】# \& D6 k$ p% a1 E
份量：6個

BeiDouChef

0 O$ j2 ^) t2 U4 |公仔箱論壇藍藻五穀麵包
7 b  K; U1 F# @! ^& i  G+ `" X9 c# a! P8 @【材　料】
/ G8 f. q% r. d3 k% N# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
" [. c  Q7 H5 t. F" W# w, f% i' _! o2 i$ R5.39.217.77663公克
1 R8 F! z6 m1 O6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         公仔箱論壇: C. u* S& v% F8 m6 y; a( O
227公克
9 w' Q% E8 m# e1 S8 Q4 o: b# h* c公仔箱論壇藍藻粉         4 S* P1 x0 [, \8 h' n
18公克
$ R4 e3 q4 w% T* w& H# j小麥蛋白質        
6 k6 S- R& j' E0 W7 m" E9 Qtvb now,tvbnow,bttvb45公克/ U  r8 p; v/ n' `8 J
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q, D: \/ Y( Y
9公克$ M9 u! M0 \( e+ }; f+ j
鹽        
. J: f/ _, u" x" {tvb now,tvbnow,bttvb18公克公仔箱論壇6 d7 J, T( O9 ^  c# v1 @
改良劑         2 X8 Z- o: W' A0 n: e' |
2公克
$ v0 H% I: B* Q1 _7 K' }+ f7 V5.39.217.77發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m  V) Q0 K( ^  D/ C
272公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x: {" h9 r/ \1 j- W2 S# K
水         公仔箱論壇$ b- P+ u, F% e; Y% _* }
635公克
" w  g- D7 K, @$ @: I% `, T( Q) Q內餡：) n5 H5 i" ~3 d( ^$ n; M  X% E
核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X7 s' A! n& Y( _/ A' h% D
60公克
9 f! d( J& {0 C: O公仔箱論壇葡萄乾        
# R8 m+ f3 h0 l* p1 B公仔箱論壇60公克2 D1 z* r1 d2 q& C% x1 ~- A. `4 O
裝飾：公仔箱論壇1 j8 }+ K2 t3 r6 N
雜糧       
' A. V; r* b& z( _6 b$ D6 [120公克tvb now,tvbnow,bttvb8 c8 n1 o* Y4 O) D
       
0 ~" r$ P  K$ Y& q+ U. J/ S$ ^0 \公仔箱論壇【做　法】
' x: j6 ^8 R% B6 N; ]5 w% X. C1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。$ C3 J6 w1 d& `2 N9 s) U! ?' E% e
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. ]5 f: w1 b( b& G0 I, ^9 e! h公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77- R- |2 y' Z- e
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 {# H0 J6 B! F) z. \- K  i# K; L9 f* |1 Dtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.772 s5 e3 N- I4 |5 D/ h
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77$ l) h$ e* k; z' Y+ [9 ?- R
【備　註】) N5 J* g& {3 O9 K8 q( O
份量：6個

BeiDouChef

% K9 p4 M7 X4 h, mtvb now,tvbnow,bttvb胚芽核桃麵包
" s; }) l  |: U4 i" ~5.39.217.77【材　料】5.39.217.77; i8 w" \# T, `3 x* k( R, ]& X, W5 w$ V
高筋麵粉         ) t, I. y1 q7 y2 Y0 ^
782公克
* Q% c9 w4 v6 d) g- H) ?1 `1 f. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        
- d1 |: e& p8 \# _; m% F/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87公克
3 M1 v! ?9 p9 T! F8 `, ?, {' r$ {小麥蛋白質         6 ~  t0 l/ g5 x- u
43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M2 M. V- l" ?2 [& t4 P
速溶酵母        
3 U" k! [! Y2 ?5.39.217.779公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R1 q: p; I" c
細砂糖        
: C& c* C3 {* x% k- ?17公克: {4 F1 W0 {1 p: w1 z. [! Q& W) e
鹽           q6 s! K( u  J4 \$ I4 Z* _
17公克
, ^3 o  d3 o1 p+ M公仔箱論壇奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r' c$ r) {4 z; ~+ E
17公克
& k. @" O$ \  U5.39.217.77蛋         5.39.217.77) f( r3 X8 N$ p: }) L
43公克5.39.217.77" Y' N% s' h" \6 w
麥芽精        
- k. m0 ^" |; ?8 ?8 t, ~! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb. `4 u. N0 o* o6 E* @9 v1 Y0 q
改良劑        
! w6 d; [4 m" f5 o7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
; A! p7 Z- e* k5 D1 H- Y2 f' A5.39.217.77發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z; q$ G& Z6 w/ a0 h; M
261公克公仔箱論壇9 B* L* v: N6 m( U4 G
水        
" x9 z& L' o! k2 O608公克
: w1 ~1 w! k4 xtvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o: N2 G% r1 N# a
核桃       
" {- N! R" p. \公仔箱論壇60公克8 m0 g9 ~7 h' d. b
葡萄乾        
5 V/ Z. O) _( B- K+ ?# U& L公仔箱論壇60公克
$ I& h; G, i' x& \/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.772 h7 @6 ]4 t7 P3 M
胚芽粉       
: W2 @! {7 w) e適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q- v7 P1 m0 G5 N, K( `1 N
        / `' a) V7 E, L7 V' V! x- b: r- i7 P
【做　法】
( x1 Q( _; N7 J% u5.39.217.771         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
$ L. ^5 x! C) P: }tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& `  g  e3 `( {8 `  a! t+ S) b- O公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77* ?  J3 T" D0 J  H4 H8 {& P  Y
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。$ ]2 t! i3 e7 ?- G0 b9 h1 k
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。; F, G0 q" d" _2 {* V  m+ d& t3 S+ M
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 {2 h- m) T* G5 u' |公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇4 U, [% }8 S" A2 `+ f& w% j
份量：6個

BeiDouChef

7 t6 Y: y5 `) {( W( j/ H  R! U9 ]公仔箱論壇芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 y1 f( t$ B/ }4 {& {7 e
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# D, ^, \/ n# Y$ M: U* n! Y
麻糬預拌粉         ' A* L9 t2 X. O/ D5 x
250公克
" T; d+ {. p& C5 u3 m; m公仔箱論壇細砂糖        
  Z$ m/ ]" K+ [; @/ y+ G; u5.39.217.7725公克
/ k: \# F) j+ |5.39.217.77蛋         % ^8 C% v" R9 {0 k. N6 A
60公克
% U8 `+ Y( J# H1 A% h公仔箱論壇牛奶        
% o. e# `" W3 ^( l6 s" ^) ~9 E200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W) K: ^: B5 I; s, @! c. a" }2 K
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% F: J8 V# d+ e( A; Y. B. D
65公克
  K( ~- k. p9 I3 O2 k熟黑芝麻        
  z  [/ \/ Q+ q9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
. |( x. x: K3 J5.39.217.77       
8 d* I, |) S) r& T公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇6 a% z, V& [0 j+ ?, M4 ~
1         將奶油置於室溫下軟化備用。0 K: d& ]1 o& K0 g
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
# P6 _7 W+ t& t: t1 D2 v3 ]  h7 l& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

9 B' E) Q* y# p6 |! ltvb now,tvbnow,bttvb紅豆麻糬麵包
2 n! z* A) w! Y0 B3 V9 Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: a' {; g! n4 {9 G) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉         . J' W9 x( N) P3 n
500公克tvb now,tvbnow,bttvb/ H. @8 z3 x( C) @; Z
細砂糖           O6 u1 }+ b( ?, x% w2 d6 O* i
50公克# |$ V( z; `: F
蛋         公仔箱論壇+ Y, E% _9 p9 P
120公克# ^# E' z" k. p/ K9 N/ b3 I0 H
牛奶         5.39.217.771 t: j: ]( _: n5 s
400公克% u( [' j3 @; R+ {
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }" y: @( J4 d3 ?- O$ f* I6 W
130公克tvb now,tvbnow,bttvb5 z! R( E4 T5 q9 X
蜜紅豆         ' W3 i5 ]9 B! D8 h
150公克2 n% Y' ]3 [: S  z, k
       
* N: [( C: \* S【做　法】% Z2 W! X% Y0 G( {' r5 R( d2 }
1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇9 C. W" |( d$ q7 J: P+ |
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
! m; A3 T. T) n+ m2 H+ U9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

" p6 e' {' @. f- p5.39.217.77松子醬大蒜麵包
' U3 K8 m6 W) d7 u* n' Y5.39.217.77【材　料】
* T6 g) q8 c/ {% g* f7 B! stvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
, o6 b8 g$ m  j* ?1 L( |水       
& m- J! J4 p2 \3 A" V9 U( \; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
4 f. C5 q* G+ E7 G7 I& S' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
) f# s0 n% Q, k% Q9 S, m208公克' A9 g! [# b! O# f2 S) N% s( P: ]6 k$ w
速溶酵母         * c2 V( r1 r- ]1 _$ Y4 k& a
5公克" h" I! i% _6 B8 }) j# j
主麵糰：+ g+ e; Q+ s( n8 q4 G* P
鹽       
- I& `3 Q) O( N( ltvb now,tvbnow,bttvb4公克1 E) s, X! z! K+ x' j& y# e
高筋麵粉         公仔箱論壇! w) {9 Y0 W; K( u5 \' [
70公克! O( f1 a5 F  b5 Y' ~8 a& ]5 d
細砂糖         公仔箱論壇; o# w$ x2 n: h
14公克
1 @8 o1 c: L5 B公仔箱論壇小麥蛋白質        
0 X# B2 T- u- [% ~18公克公仔箱論壇4 E" \4 k; q% k7 I4 B0 q
水         tvb now,tvbnow,bttvb- c! X, g9 r! O2 D
85公克
3 z% n! a, u( U改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb! T# G/ T2 ~0 P- r2 Q3 j
1公克4 x( t# _- ?. \  B& A& c! g" n$ c
橄欖油        
0 @, z7 ~+ a# k, x, S* |7 K" @28公克
# r3 `; h7 p9 v$ o. r5 m# e$ R抹醬：
2 W* X) s+ T8 j; D青醬        公仔箱論壇2 v3 J+ a7 s. B( j  T5 V9 v
50公克
$ {2 G5 u) k# ~8 D9 J. g5.39.217.77松子        
# L6 w+ F) b# o7 b7 s30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h% C- o! z, c$ E) O
        tvb now,tvbnow,bttvb7 J/ Z, x; a- _1 Y1 N8 f( w  ]2 w
【做　法】
, A% ^9 o" B5 |: W/ d8 p5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 J0 A* P9 d# M/ L3 L/ L公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( o! R$ n0 @; F# b% k" O  R公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。& t# G) b0 d. W. \6 S! t" V' {/ h
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
* h5 D! c; f8 C! {" v( V7 R. p5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇/ J& Q, K( F5 ^! l
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
: _, P* _1 g% P7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.77. @9 v" c" u; V, I/ ?0 a8 Z7 h! {1 `: F
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
/ O+ ^4 Z* Z" {& Y# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

7 v- H4 ]3 O) u- g) [0 ^8 e4 P
義式蕃茄麵包
9 M2 R  F6 k, g5 x+ ?* F- G3 q& m! J, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇& K6 O+ j) K  _* R
中種麵糰：
$ l; t! T3 f5 X" S水       
, O" U& W, P1 \% d. D3 W/ u125公克& n6 D1 D& v( X4 U# T- ?
高筋麵粉         公仔箱論壇6 |0 @9 F; z5 ]
208公克
3 z. y# L, u  X' p速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 V7 z  l& u5 H% T8 b# e! A& A
5公克% x# ]+ |3 t2 t4 r. n
主麵糰：- h7 w( s* l' X) v( b$ l! x
鹽       
2 ?3 x, D; l; P2 u5 z6 w, S2 E3 E4公克9 d: N' p$ R# m
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F6 y# J+ B0 S/ O2 F6 i/ z$ w. P7 r. }
70公克
: {  R" t4 b4 L/ l5 v3 {* b' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         $ H0 o, f9 I3 }4 k* U
14公克5.39.217.77' a8 e0 K0 O' l' }
小麥蛋白質        
. T6 r; E. K) S) u8 k3 a& ~% H18公克. d: F- o+ ]. {8 g
水        
* M0 T$ ], ]+ M% _- ~6 ?85公克
; I5 s7 i; {2 R" k; ?, q8 V公仔箱論壇改良劑         8 a/ m6 P/ g9 a3 X$ j6 p
1公克
: O) t# W3 \& n0 x6 }5 q4 J橄欖油        
% e3 y7 b) I+ D; }+ t/ Wtvb now,tvbnow,bttvb28公克/ Q5 z9 S# u, @% x+ I" _
蕃茄粉         / t6 Z$ `9 v" H8 C* @
30公克
/ K  r( E% S8 ~$ L' ]tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @( w+ w7 H0 x, K9 z: ]
30公克
/ ?: H( g! q5 w* P抹醬：
) D; M3 `* n* `2 {8 w1 J: s4 b蕃茄醬        3 r( E$ k/ T6 Z2 D8 G4 `
20公克公仔箱論壇2 E- a+ s2 Q% P0 h0 ^% A
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s! C. X# r7 Z
【做　法】公仔箱論壇3 X/ n  q: W- u3 n
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; Q: d% q) |7 ]) \7 N2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 Z. n: ?: j7 w4 Q公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.772 `6 V: r+ a' _3 W# L) Y1 W& b
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
6 q- L& M/ w/ w% ?* m9 {9 l: X; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; h( |9 t+ S$ }* R
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。2 g0 e& v. j" h* O6 }7 U
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
/ Q1 o5 W4 l; j! [5.39.217.778         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
7 R0 C$ M+ X" M$ ^) p* Etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
. V! L0 p. F; \/ X, V% ptvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個

BeiDouChef

: O& H  m' O' g  m, `) W9 s( atvb now,tvbnow,bttvb南瓜子五穀麵包9 h$ h% J5 V$ ]* l6 G: M# E
【材　料】公仔箱論壇: r- _5 ~/ C% Q' d, |$ J
高筋麵粉        
. U3 e% M) o0 W9 e; {3 G: d5.39.217.77656公克3 P9 K! H$ W( f+ B4 M2 M. R' F0 H
黑麥粉        
2 N. r1 y2 U5 S. U! d5.39.217.77219公克
) \5 y7 C$ n! {( f5 [4 f7 v小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb, F( R# K! U: o) j' u7 h+ p
44公克
. w5 [# u2 g3 I/ ~0 X# z& O1 P7 _tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L/ R' I4 L- e
9公克tvb now,tvbnow,bttvb: T' ]- L6 f! ]/ u  ]' O
鹽        
  e- V- I" g+ o7 O- {5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克公仔箱論壇% B& ?. J! h# q1 w1 i
改良劑         5.39.217.779 [9 K* P! b" h+ W# O- P
2公克
1 S# s; a5 R& Q+ r3 P' {! g發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r6 b6 |0 p0 m8 `
262公克公仔箱論壇4 z- A! [/ Y9 {8 N( C) w0 J2 m
水         公仔箱論壇! E2 L* v/ E' @& j1 S) m6 k
612公克tvb now,tvbnow,bttvb# m) W. @" n7 Z0 v8 k. ~, a. G# u% r, ~
南瓜子        
5 J( I2 A: t7 N1 i2 ~8 Utvb now,tvbnow,bttvb70公克5.39.217.77  ?& R: `& \3 E5 U
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o0 o6 B5 m# b1 _) f3 q
南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t1 j1 J0 A4 U9 |. H+ x
44公克
) v- o8 Z+ f6 }0 ?8 D5 ^4 W" w- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77# F4 m' d9 H; u; q
【做　法】
/ u4 x! k5 }/ l( G公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; ^% C8 N; @# W2 Q) {, w6 m5.39.217.772         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u* P8 P* ~" O
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。& t* F  X* L7 C' F& |5 z/ O* f+ Y
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# [# p. s4 x1 [5 A5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 h/ j( M7 N$ q6 _8 H0 Z公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。$ h& j5 P2 Q1 Y. G3 A
【備　註】5 Y  z) o6 v/ I3 E2 I, I. z' j1 w
份量：6個

BeiDouChef

- h/ z, ~* H6 r/ W5 V/ z' S4 e- @& b北歐堅果麵包
0 t" Y  s& s; _  k2 ?, Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77- E$ A9 K: X- L: H0 O5 P
中種麵糰：
+ Y8 L9 z8 A1 R. M3 ~8 s, a. ntvb now,tvbnow,bttvb水       
1 t0 I3 ?, t) @) e; ^9 Itvb now,tvbnow,bttvb380公克7 j; W$ }  R# o7 y2 \$ t! F9 v
高筋麵粉        
' r1 F9 o6 o6 k4 H634公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c. p9 W2 k6 u! r6 p/ B9 o$ m
新鮮酵母        
# Q! m- e, _3 j0 x( b0 m9 ~公仔箱論壇33公克
6 d* h( N  A) A  r7 @+ m7 N( w5.39.217.77主麵糰：
/ q% e2 t' h( ?% c# e8 o黑麥粉        5 ]! k" A! A( I: K( g' H  a
180公克公仔箱論壇8 [3 X# H$ ~- m5 E* h+ Z$ R
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* X; D9 d3 |; k- V0 d( S0 L! l  n
422公克5.39.217.772 S5 S+ Z( {; M9 p6 a0 g- w' L
小麥蛋白質        
8 x; U' O4 ?( C2 i; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克tvb now,tvbnow,bttvb3 l# l9 C& e! e8 z+ y9 H% X4 I
細砂糖         0 ?* Z1 E7 G3 A$ f
21公克公仔箱論壇+ z7 g4 n% q2 C3 T
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D# y# }/ J+ U# k( T6 U# H5 ~0 @3 Z
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S: P4 K4 X- _/ ~. d
水         公仔箱論壇  s4 Q7 c( R) X+ Y9 q
343公克
5 W0 l4 F! [/ A橄欖油        
, i$ m2 a, A& |, @+ l5.39.217.77106公克, F% R9 X# S6 k( q1 T
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X! J2 l+ O. i' W+ _
核桃       
( w* ~+ u9 P5 e: n( G9 d5.39.217.7750公克. U( y; V+ W! F' z+ [- w( m
葡萄乾        
1 B8 I8 ]4 i. w5 D. f. B, R- |tvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^. j% O! N' |7 w% o. n
青葡萄乾         公仔箱論壇# Y$ W4 a; H& Z: p
50公克
- P! ^# i, O) F* _蔓越莓        
7 K( B' ]$ I! \) i1 c' P, C50公克6 j7 j% [% U9 O7 w
松子        
, C" }4 i. B' z) [5.39.217.7750公克
2 n5 g1 w5 G; I8 {       
) W! `& e* i% J2 u. D" g' O7 n+ |3 atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" l' }2 X( [. U- o# s. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。公仔箱論壇2 Q+ u: n; r; F/ i
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' t9 Y; ]( J3 F5 r' q: j' D/ i' O3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇# y% h: x/ e: g2 ]: L1 H" `+ F
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
) o; _: c6 m$ C# h5.39.217.775         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) Y( Q# X- O( {6 j8 I, N) @
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" U7 n# W8 K  E
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 X& u: s1 q* p% k5 h
數量：6個

BeiDouChef

7 K3 Y8 V' Y) V& Otvb now,tvbnow,bttvb南瓜麵包
% H" @# Z$ i2 M2 y+ Y, P0 b【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }, C: \* q. {! ~. C" R
中種麵糰：
7 X% _1 C+ t$ T; U, q公仔箱論壇水        ' C+ S( ]2 J4 `% Q* w. ^
310公克
/ Q9 r  L" D( \/ Z/ ]高筋麵粉         5.39.217.77; V' i2 _  e. R2 s' v; F0 j
517公克
0 d1 W  _6 O- }) X1 {tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         5.39.217.77) t) e7 k- r% E
12公克tvb now,tvbnow,bttvb" e1 A* H. _/ d5 D
主麵糰：7 F/ L8 t1 v# j0 _$ i
低筋麵粉       
% \- ~+ O. M2 o& y. o222公克
+ X  w3 L* r# C# G6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽           I, e$ w3 `% _& h6 g
15公克5.39.217.77' C5 k: e% f, g7 q% `% T
水        
. `- |# V9 D+ X1 Otvb now,tvbnow,bttvb268公克tvb now,tvbnow,bttvb! x' R& N3 P. l& [( q" H
南瓜粉        
/ O2 s+ r# e& d- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克, T6 O. x8 X9 ]0 }
        5 T' o9 ~2 h' X
【做　法】3 Z: Z6 C% P( g$ v. ~
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。3 C& X$ N, Z3 K; t% g0 J0 d% Z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇2 y8 S; _3 L9 Q' {1 Y9 G0 I
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
% O0 X! E+ m1 g4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ e3 p+ Z+ `/ @& Ltvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
8 i- M, P1 w+ ?2 |3 i7 S5.39.217.77【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 X5 @$ l/ {: }* d" a% |
數量：13個