BeiDouChef

3 c  L; ]7 W  Z公仔箱論壇南歐田園麵包& l9 B: A% d# ^
【材　料】5.39.217.773 K& c* G) B9 ^, r9 V1 r% m
高筋麵粉        
9 `. H( u, n6 M4 _. L& p416公克
" [# M: g* e; P5.39.217.77全麥麵粉         5.39.217.77/ R* }3 C9 w! @8 f) ~, E  U
333公克
6 H9 x; c" c2 R9 Q- @4 h5.39.217.77田園粉         5.39.217.774 d) t0 V/ O3 q% ^8 g9 y
83公克5.39.217.77) m/ p* h0 }6 s5 R7 m. `6 Y
小麥蛋白質        
. z& F9 K5 X7 o: s* |  y4 K公仔箱論壇50公克公仔箱論壇9 G* C; l# ]2 }& u/ V5 n
速溶酵母         . n. h! {! N, Q9 \
8公克
  x5 e; T( x: y: ~8 H0 J- I公仔箱論壇鹽        
# G1 Q! Z7 }: V) M  D0 y17公克
5 a" D9 d& B+ g- k: v5 }細砂糖        
7 s# b* z( X) z" Jtvb now,tvbnow,bttvb67公克公仔箱論壇% P# Z$ ?5 w6 ^+ X
改良劑        
3 o& }! h" h: W! j公仔箱論壇2公克
) b( t! r" t0 i4 e& L& Wtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
4 L! Q7 i( S9 B6 e5.39.217.77250公克& p7 _# Z: e4 S3 u, m% z" E
水        
' d3 a/ }/ H/ C7 P. s9 m5 V1 Utvb now,tvbnow,bttvb582公克
' Y! |* _& G4 L/ v$ E橄欖油        
+ i" B! x) B" E% [" c# U& s9 s83公克
. E1 r, X/ O; F' X. h; h! B# B7 Y公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb2 e' d8 d) f* J, p8 j" \8 h
果膠       
1 z/ u5 k2 w0 e, G: s$ g2 W適量
8 e9 T4 S. Y5 b8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合香草         5.39.217.778 Z, Q, T2 C3 h/ Z  n" a3 y' c+ C8 j- d, E
適量5.39.217.77* a4 e, m# [/ o8 I' l3 g; C
       
" ~; ^; E: Z0 ^8 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 Y$ v# C2 I& `! K  z( D3 i公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ s7 d' }, N/ y9 X公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* K: q+ l9 J2 `9 Gtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
* J* Z# @1 B( H* h: J+ T% E4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: _5 N$ R7 X& Z5 d. X" f* v5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
6 u7 Y7 R( J5 y3 R公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K$ g9 `+ F* j& {+ ~" f
【備　註】
% b: k7 u1 U% f: ]5 L  {4 u+ V公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇! _7 t" R+ K: |2 |; b3 n
白松露麵包
& }( U  X9 ]& D3 R$ l【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 c8 ~8 C; d# T5 g* s
中種麵糰：
7 v9 _( s* j7 s4 {1 E1 V水        + s9 r- F' ~: Q; o  S& @4 T$ {
125公克
' c2 P/ z0 }4 g, S3 @公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77! k$ d6 [  J1 ^4 B8 D* O% N
208公克5.39.217.77$ L4 E) ?" f" ?+ J1 K) L8 t
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ Q/ w  e: ^" D( f1 R8 E
5公克tvb now,tvbnow,bttvb. H7 W( H# U  j! I. u; U
主麵糰：
3 y! O6 f' a% b* p- ntvb now,tvbnow,bttvb鹽        / d) |* @& @8 F' i' e; \) _, H
4公克
9 a% w# Z+ o2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ v: K  J( I& K  k  s! V
70公克
0 s/ ~& V" T  e1 N5.39.217.77細砂糖         1 n8 i. l7 Z' ~$ X
14公克公仔箱論壇. C$ u9 j6 Y0 N* `5 `. s# s
小麥蛋白質         ; d  H7 u: T/ B( d+ l: D6 F
18公克tvb now,tvbnow,bttvb9 E- b/ M# r0 a0 e/ q3 s
水        
8 ~4 W: {" |8 D( |- q; n* c, x85公克0 W/ D) U/ t8 Q
改良劑         5.39.217.774 F; x9 A: O% d% r! q6 A$ C
1公克
& n1 A- E3 X; c9 }橄欖油         5.39.217.77& r  P" Q" k% t4 P, F# w
28公克
( T) h& z/ @( y% ztvb now,tvbnow,bttvb夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W! m* f! N: C4 c5 a3 k& U
白松露醬        5.39.217.776 |$ B5 U" n: q: v6 i
50公克
7 K" h7 X3 v" |+ Y: C6 E- J& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T5 y% |+ M, G; E/ w! z, l- B
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s( Z" B' z, l: m8 l7 Y, n
乳酪         , Z2 p8 E# v, H' u- b* n; z
30公克
; t) \" e- r: U0 v# S( w9 z5.39.217.77        公仔箱論壇. V' ~/ z0 R! |& H" E7 M/ n
【做　法】
8 i9 L5 c$ J2 F& j2 n公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 k, T6 M. a3 r/ x; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ L0 D6 U: L1 z2 q$ \% N7 y5.39.217.773         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* K# r% Q( c1 G0 e5 r, ~( `4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇+ @" c! N9 |0 v8 B0 v
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( y; T* c2 o8 K. n6 _6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 m0 k3 _4 }6 N3 I, n4 O6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。, W) ?$ i+ Z8 ^+ ]5 W* {) U% M
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
! h- Z8 ?& k1 W  {) O5 J$ I8 ^【備　註】+ }% U( ?4 B; s  I
份量：10個

BeiDouChef

* X- H$ |0 _& W8 ^: K" g香草海鹽麵包
" `& u; {0 `! w/ x$ @5 u【材　料】
9 R6 W( U8 n6 B3 y1 `% w5.39.217.77中種麵糰：公仔箱論壇* H# ]4 k& E6 ~9 r. z: l9 R. e0 Y0 S# d0 b
水       
9 }% L& J" B, N8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107公克
$ Z7 P& A( s3 ^- s" j+ ]! X5.39.217.77高筋麵粉        
6 Z  i# V; k: ]5 B% X  A3 K, t153公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D5 ?" j$ ]( u% A' Q
低筋麵粉        
# I, e8 F2 G) t& L! d* K25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X: q) @9 ]7 ?) X2 y
速溶酵母         ' W; d0 \8 R: s, e" ]& b& q: W
3公克tvb now,tvbnow,bttvb# G  O% d" R6 P9 b" N4 [: k- h3 E
主麵糰：
( E3 |6 |9 x' X" s* d0 z7 K# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽          n# D* A3 _3 p; x& p4 Q5 x
4公克tvb now,tvbnow,bttvb% l( G+ A$ p2 p& v3 R0 Y0 H
高筋麵粉         公仔箱論壇9 ]2 r5 r7 ^2 h% Z8 U
76公克* b) N2 x8 p/ n7 Z% n
細砂糖         5.39.217.77$ @& k  u5 [* U8 I+ c5 Y* {9 \
6公克公仔箱論壇+ U6 D; f- N' A# S% y1 U6 O8 n
改良劑        
1 h$ `( b$ `4 l! {# N2 z" |公仔箱論壇3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a* l5 {7 p. z6 a8 \- b  }
迷迭香        
  P9 @, m( g! u' U) W: O- vtvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.77$ j1 u2 q! X7 C# e6 N# ^
水         tvb now,tvbnow,bttvb. ?. D+ d) ?3 F
43公克公仔箱論壇8 n. U9 u/ o/ A
橄欖油         5.39.217.770 ?* G- I  C  [- O6 a) E4 x
19公克5.39.217.774 A/ @- W( t; ?3 F2 |# u
        tvb now,tvbnow,bttvb% ]6 T7 b. }% E) R
【做　法】
5 F' g6 R( c' v% e; E+ d1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a1 t% I2 E. ]9 C# K
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! ?" a& a$ k5 J4 L! o: K: Z+ F3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 F+ e& g1 h& q2 Ptvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
, R+ [: R% o7 `, ]% s6 M公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, @! t/ E. j( r9 g! g5 S
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t' ^4 _  G6 y! J9 z
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
7 R5 z  J: E2 B- y6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! w7 _9 p0 I1 ~+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

. ~0 ~9 k& _, d2 k% F; Z
起司胡桃麵包' J% E/ c$ t6 a) D4 k
【材　料】5 F% j5 W4 [2 Q4 J6 D! v0 _0 o
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _  W% S7 h" r  z  T2 D
393公克
4 O+ @2 n+ n" b* u& {5.39.217.77胡桃粉         ; c- y2 E& M+ o8 |. R
61公克tvb now,tvbnow,bttvb) s! m% |6 Y' S
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L% W1 G8 d. I5 R6 x6 H2 i( b# _
151公克
$ Y, A% Z# `1 m( u' Z/ j: W小麥蛋白質        
4 W! j6 D0 [) U* dtvb now,tvbnow,bttvb30公克+ I6 k2 K3 D- Z3 Y( M
速溶酵母         * t5 V6 }9 V, t& A+ c0 }$ b/ d, V; m" c
6公克
6 y; ~; l0 f( V+ t: c鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T, W/ k" F/ @; ~, U. d
12公克
9 Z2 {- B8 C$ V6 H+ n改良劑        
9 F4 ?- z2 L/ m1 p& X7 y  Z公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C5 g7 A' L: R# [
發酵種麵糰         5 W8 p* i: y1 C2 T' M) v
182公克5.39.217.77! @1 |  W# l- J# o
水        
! p: }: g# D- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。424公克
) e4 V' w3 v- [0 Q內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T* @2 |3 z6 U( J' f! k4 B) N
硬質起司丁       
  B1 ]% j8 y6 _2 w8 h) \5 @/ |1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克5.39.217.773 r3 E6 |2 a0 {& }
裝飾：
, N3 v. e- `/ x# x9 R+ Y; @' q" Mtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
7 s0 |; ~( U0 b5 @  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
3 i! L# u1 W! B* b2 B0 H       
( }' R' g' _4 [, m5 N( ]5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \! e4 O) O' E6 n; y. F
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q" C( p- |2 g7 ]6 W
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。2 n# d9 w3 _4 [# I' {
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇; @; M! Z/ {$ q2 w
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ {. F6 ~/ A! c: u6 J! u8 y- z公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
  A" O% S( z" `- \2 U  }3 E8 w5.39.217.776         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
2 W$ K; Y& C* C% E【備　註】
) l1 U% k& Y+ u/ @$ p5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

- H' e+ K+ v( Z1 r' g; o! e% B7 e5.39.217.77亞麻牛角麵包
( s8 t8 O- i) D5 A' f' t) rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇  u( d/ l4 i  J9 B7 H, u; d# b
高筋麵粉         公仔箱論壇: n& Q3 _4 R, w# I1 m: o3 A
331公克tvb now,tvbnow,bttvb9 R3 p7 G; ~: n+ N& T- W
雜糧粉        
0 D: }  ?! b+ u/ ?95公克* g# v' O# }+ e' C* E
亞麻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U8 b. j! y% a" y5 L
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q8 F2 l7 K% m# ~
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb- ^9 f9 c' g0 X* f# c) T
24公克
& h. O+ e+ m8 z; R4 h% u速溶酵母        
& P8 a3 t+ S7 Z# l. ~) w" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
8 d" B/ O/ L3 j$ @公仔箱論壇鹽        
' L5 O! ~$ l( \6 l. E& Xtvb now,tvbnow,bttvb9公克tvb now,tvbnow,bttvb& W- S0 W! P4 V; C/ ~- A
改良劑         公仔箱論壇' ]7 b4 L9 a. O" @5 w; k4 M7 j+ C
1公克
) E$ F: Q* a( U) b4 M發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k' H  H* W) c* f0 O: ?) H
142公克
- Q. f7 h; r9 {7 v5 U3 q. ]5.39.217.77水         tvb now,tvbnow,bttvb) y; B  `, Y  Y8 k) C6 F
307公克tvb now,tvbnow,bttvb" c3 [2 h+ p5 \% Z; m6 H8 e
橄欖油        
: y/ b0 I+ C" g; ^( V  F" itvb now,tvbnow,bttvb47公克公仔箱論壇* u' s' v+ `8 c
裝飾：公仔箱論壇) [2 P# m' U! m8 i8 t  |4 V5 M, G
蛋白        tvb now,tvbnow,bttvb" n+ @+ l8 F' ~5 v5 H- i/ X% Z$ [
少許
7 o, V- z; E! C2 H4 e雜糧粉        
* O2 X' l! t# ~! i! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
3 s: l  D% `. t5 D& f2 {4 p$ W) P        0 V; W8 ?4 q6 x& Y8 ]" U, v
【做　法】
0 G* B9 F2 J# R# R( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( R, c2 Z+ q1 p& w! ^3 x2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。4 H! ?. N" k" N0 A% Y6 @
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇: q0 f5 E3 w+ T2 G
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ p' ^5 x& q) z/ T6 T( E( |6 htvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇1 ]4 S# _3 L# j  q- Z) }: A
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。5.39.217.77' b) c# I! g# O
【備　註】
5 d) n5 ?2 y1 \2 _1 W1 J0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

9 {" r! n% A; ~% R公仔箱論壇甜菜根麵包5.39.217.77) ~. D+ e  X5 ?5 {" Y
【材　料】
6 K% S4 S5 k3 u+ |) Q. r5.39.217.77高筋麵粉        
; X5 U9 C0 ~. J公仔箱論壇621公克: X9 e1 |' Z1 V& ?! O* Z1 K2 c
黑麥粉         3 ~, d2 G# @1 o7 G  Z
222公克
4 n& z+ C! U1 o- s5 wtvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉         公仔箱論壇9 e, G9 `8 f$ }3 x0 F, v
44公克
2 v) w  t# ^& y# v4 p小麥蛋白質        
, i: D3 ?) K' Vtvb now,tvbnow,bttvb44公克
$ G1 A6 c2 t- A3 \) L公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& k9 \$ l. m' ?% \3 `
9公克tvb now,tvbnow,bttvb( |" G! K/ e0 |9 g  I' w9 I- Q, K
鹽         ) P" H) }# Y& l% p" O8 i
18公克
9 [7 j* a3 B4 F% Xtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
* u- d0 j. V* q& Ttvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇6 d+ I5 Q& O% H* ]! ]
發酵種麵糰         公仔箱論壇& }, Y+ d) F, J2 H
266公克
7 h) z. N5 ~5 U2 _- N水        
2 m' t- m1 J' R6 m$ y6 d5.39.217.77621公克7 c5 T* q' d' S" L3 |: ^8 d
內餡：
* ]3 F6 }/ k2 Y  H. j南瓜子        公仔箱論壇% s) e# c; m7 C9 B# v
120公克5.39.217.77+ n. Z, ~7 y! e* B) \! k
裝飾：5.39.217.77* C% I" j' C4 x$ z
細穀雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o3 S8 j9 `# q4 ?- k
120公克8 o1 A5 O, V2 ]" w4 l9 f0 h
        tvb now,tvbnow,bttvb8 y- |) K0 N, Y; J
【做　法】
5 B; h' D% o+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇0 x$ R; x; M3 ~2 H" q. v2 A
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。" v$ ^2 Z2 u2 K6 o, K" |
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
6 v8 z' g) L7 x: D8 \, R4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 ]& w$ \) {, ~. q5 ~公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。, J+ e1 P  l7 [5 c  i( Y
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
7 B8 h2 t/ S5 a3 [8 o! C( z! {( b5.39.217.77【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 @; Z2 f6 {$ ]0 v2 d# m2 d; Q
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I+ X( b! e0 L1 d7 J
藍藻五穀麵包
9 W) Z9 z; V5 t4 m1 b; t公仔箱論壇【材　料】
# N/ i7 e7 a; R; }$ x5 ~高筋麵粉        
& D& T& e4 U  s. U公仔箱論壇663公克1 K7 t' V$ e3 S' K* s2 p9 f3 X
黑麥粉        
' z# B- k* V  R227公克
% ?/ P" v/ O9 W) F藍藻粉         公仔箱論壇! ]' k/ |( v' k& K  U+ `
18公克. _0 T" J3 q) Z% h) E3 ?
小麥蛋白質        
3 R% A6 Y+ ?. J& \2 `6 Q0 ?- g5.39.217.7745公克
7 o( W. ]2 I0 i; X8 o& b) _5.39.217.77速溶酵母        
/ A( h5 @+ x: f  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
) k! r/ H) c: g' W) K9 s& ~公仔箱論壇鹽         * |1 W/ ^" r7 \( u3 x) c& d3 c
18公克公仔箱論壇, c9 \  g  }3 E! ]6 E) u
改良劑        
' s" p2 a: t( ?, ^/ P$ i- I" I$ qtvb now,tvbnow,bttvb2公克5.39.217.779 k2 \0 B% {5 D" x  z" b
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb3 ]9 x+ ~6 p# d. w  Q3 a
272公克
7 b' d- L: }0 s$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         % c( Q1 ^( M- e
635公克
) o$ t" J& L0 d* P內餡：
# ]" z+ Z( q% O& Y9 A公仔箱論壇核桃       
9 I0 S  g; s+ z# V) N60公克
4 q2 V; w6 `8 J; P) I% i5.39.217.77葡萄乾        
5 f+ }. S9 t# K# I& dtvb now,tvbnow,bttvb60公克tvb now,tvbnow,bttvb, {; n, d- _0 I% ?# b+ V
裝飾：公仔箱論壇+ r& o4 [0 S8 V1 C
雜糧       
' x3 e- R' S6 ^120公克公仔箱論壇& u0 L6 X7 x* Q, a3 L9 \
       
! W: i$ t; v( f# D& Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】  T  u1 b! T5 N- H
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! y" D$ u/ }5 }0 G3 |& J1 h公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- K8 ~+ g: h5 Y' F0 [! Q5 dtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
8 S* t* V. q  R9 Z* D7 Xtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.772 K# j7 U5 |# v- h/ M# q& ~
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P1 P; n* U/ V" }
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
' U, Z3 u: Z. g8 y9 j5 W6 `5.39.217.77【備　註】
! F) x: o5 \1 {: H$ u份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇! T+ u; Y$ i6 B5 T5 l# L: {
胚芽核桃麵包
$ f7 [! G, `) g公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U: s, N6 x/ i
高筋麵粉        
7 y, ?0 G! t- J6 u" h2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。782公克
* t0 a' _$ R% e! b9 t( m; k( y5.39.217.77胚芽粉        
" Z- a. o+ E  R' S0 ]- \5.39.217.7787公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m4 [' b$ O8 w# X' ?2 I4 P
小麥蛋白質        
3 d: n; J+ T! l) N2 A& M! k6 O43公克
8 v. Q- {3 Y2 [( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
9 |; e: Y& Y3 s+ S- O: O" _9公克
# r: I$ z" F3 o5 t0 R! s+ c( {" [細砂糖         5.39.217.778 x* A2 y7 j9 q! u: e
17公克tvb now,tvbnow,bttvb! b! @: F" @$ R1 f; x! M: X
鹽         . ~1 _; @) E  V) q. ?* j
17公克5.39.217.774 {* |- y, v, t2 t: v% P
奶粉        
+ d7 z4 j3 B( L' i8 c, A17公克公仔箱論壇9 r) c# o" H5 u$ N& z! ]
蛋        
1 F- K+ z( b; f- S: J# |tvb now,tvbnow,bttvb43公克
6 r- M0 i9 _# [4 m: Q# Y5.39.217.77麥芽精        
2 `1 m" T! G6 i4 I9 Q2 ?tvb now,tvbnow,bttvb3公克
) J% u) U: [' O- M% c# r' P公仔箱論壇改良劑        
( }2 {' W$ ?( p( ptvb now,tvbnow,bttvb2公克) h& x1 I) @% ?6 p9 u& T, b. D
發酵種麵糰        
( D$ f: ?: [/ h9 n1 u2 p) d' o9 w261公克5.39.217.77( Z( \/ ^: r+ H, }7 E  F( D# W* \
水        
0 H: ~# j7 F7 E# J608公克" [5 h' e5 x, U6 x
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n  B% a+ O5 f/ v6 f
核桃       
8 X- N. X4 b/ H9 Y+ n+ K公仔箱論壇60公克tvb now,tvbnow,bttvb% j1 C) ^( @0 p+ s; |8 g
葡萄乾        
7 f' @  R1 `! r# ?公仔箱論壇60公克& f0 q: \" ?$ r; w% w
裝飾：% J: i+ c) C4 w- E+ O- b5 l9 y
胚芽粉       
9 ?/ A& y/ L' t' t/ _+ ]適量tvb now,tvbnow,bttvb( T# R0 e+ x4 X' b/ F
       
6 r/ f7 x1 \) n5 s  n【做　法】
0 B8 ?$ g9 q  S; P7 C% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。2 M' x  p6 f! `/ c
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# L$ V$ A, h2 w* I" C9 K公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。4 E7 \8 y' g& Y+ o
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 D3 @* P: D0 y3 C5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。/ P: f/ M& u2 e
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* `6 V( n" B: Q. Xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j) e- {5 f4 W; x
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇1 v! L# Y2 S1 I3 ?3 D4 p4 W" K
芝麻麻糬麵包公仔箱論壇' Y& b' Q+ S8 d' U
【材　料】
$ [& c; V- o, U+ V* G麻糬預拌粉        
  u% v7 e8 X+ E5.39.217.77250公克公仔箱論壇8 B& P! l( L% @: h1 e& D1 l/ ^
細砂糖         公仔箱論壇3 E( ^5 ~; V0 o6 k0 d8 l  _" J* Q
25公克
0 E8 u! I8 D8 s9 z' Atvb now,tvbnow,bttvb蛋        
8 Y8 b5 o0 x. ^& m7 J- atvb now,tvbnow,bttvb60公克5.39.217.77: t, T" ?* Z2 ?* n" S* x
牛奶        
& l5 g4 }$ `' ?3 s: C9 O200公克tvb now,tvbnow,bttvb% s) q6 i( ]1 I1 Z, o; [
奶油         公仔箱論壇4 Z3 B) }& Z  w% r
65公克+ Z) S& E$ S( ^( h( v
熟黑芝麻        
/ f+ e) S7 m% X7 j, W  t' s) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克公仔箱論壇8 I% L3 ~* e, K/ P6 M
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m0 o' t: @7 Q1 A
【做　法】
+ H4 M/ ^* Q1 q  ~5 L; h5.39.217.771         將奶油置於室溫下軟化備用。
+ B, T! n( }" l3 k' U, u3 E. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇" _1 `. A/ }' e7 O! O) M- g
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

# J0 M4 Q! P# p0 G+ |- e; ]( I/ D
紅豆麻糬麵包
- E% ^% u; r- P' L% S. N+ D5.39.217.77【材　料】
3 R: k4 _2 r6 F# |0 R8 d麻糬預拌粉        
% t; ?$ k' z! z  ^6 D" K+ T7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克tvb now,tvbnow,bttvb  V- P: M. N  d1 ?
細砂糖         % C6 J$ {" M0 ~
50公克, `5 c  r$ d7 N0 l6 t
蛋        
, N7 n0 {$ p4 c! v0 g5 X9 U120公克tvb now,tvbnow,bttvb5 O. S3 s) ~4 x) {( c/ v
牛奶         公仔箱論壇- f- P# ]9 y9 }4 M' z2 E
400公克
0 g( y: K7 `3 l8 E+ F5.39.217.77奶油        
6 e" \0 {. D/ o/ I1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
" j. Q8 X7 V1 f+ {- ttvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆        
5 U0 U$ l6 k% M0 Z( R5 l; ?8 v5.39.217.77150公克
  I- `7 D- \. {/ b4 X' J5.39.217.77        5.39.217.776 P: J  O& p6 U" C8 h2 b8 C  o7 `
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- d" K5 w3 J. N6 F8 V% U
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
8 h  G9 H) K: i( A7 @: w8 \5.39.217.772         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D% X2 Z- _. i. W
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

0 }/ ?0 i' k, {0 E* b$ z! R% Ktvb now,tvbnow,bttvb松子醬大蒜麵包
0 I% C8 Q& Y" L, A公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77/ _3 A- q4 k' Z
中種麵糰：- s9 I7 `+ ]- s6 a9 ]# A; b" t
水        公仔箱論壇) S5 `, Z; W3 P. U( x1 w
125公克
1 H8 _0 m7 A8 S! p& B高筋麵粉         5.39.217.771 Z  ]2 {9 E) z; ]1 @
208公克5.39.217.77$ Q8 i! ?, _8 \& x
速溶酵母        
2 v, ]7 v5 Y" t8 I) H. h: ytvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.770 [* T) j: S9 o. i# V  G& T
主麵糰：5.39.217.776 ]7 }" e# |# c5 c8 X
鹽       
! h& d0 D5 F2 v4 h5.39.217.774公克
9 `' `; c$ L7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
/ D) {  l6 D5 _' x! y公仔箱論壇70公克
* I3 E0 @1 a; M& b9 {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
9 {4 J, v( _7 n$ h1 P5 e- n14公克
/ ]- W3 [" o6 _! n- f公仔箱論壇小麥蛋白質        
0 I8 l5 r8 r6 V' z, r公仔箱論壇18公克
6 I+ I: U" e* S  l水         tvb now,tvbnow,bttvb8 S4 ^( l: p3 `% [
85公克
5 e& o8 q/ j  O7 ^改良劑        
3 b/ p: X8 R3 Q$ \0 a- otvb now,tvbnow,bttvb1公克
6 |8 ]- W! o; V+ e: W9 X# Etvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
- e" T0 a" ^8 q) C" M28公克. `' k  B: Y( j' S7 Z) A% c& K8 G. w/ t
抹醬：
. c2 N! T% E& e1 g! a青醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y: N5 K; \8 C* E' G
50公克
8 D  |2 H5 _, {* m9 j松子         公仔箱論壇- O, |# L! b: _) i$ e" |
30公克
% m- j0 ]8 F. j4 ?( W3 m$ _/ W% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77. g1 R. z( _9 y9 K" s2 d
【做　法】+ s' t7 S) i6 s4 l6 W
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 P' N* _$ T  z' M5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77" u9 w, V9 |3 w9 f
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" |/ _) E- w6 r% o公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
$ {+ b0 Z. d5 p4 H4 b9 ]6 M5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `( E- \. `7 F
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 V7 A' t) p# \
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
# u4 M/ e+ g& \. N$ B公仔箱論壇8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。% n3 R% X5 r4 g8 w
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

/ Q5 T+ }  Y3 a6 k: S  ]義式蕃茄麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N4 ~% z0 L" V; a
【材　料】
! u$ R* r7 H$ c1 c* K! ^tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：$ I7 B$ r* x. |
水       
( w8 s+ Q7 u$ O8 c, v公仔箱論壇125公克tvb now,tvbnow,bttvb9 I/ Y# ]" M0 Z- q% Q
高筋麵粉         公仔箱論壇$ r, |) k" S6 v7 V! r
208公克tvb now,tvbnow,bttvb& z# P6 ^4 w2 O" _4 l
速溶酵母        
& p& m* K/ s7 \2 }0 \7 P. Ftvb now,tvbnow,bttvb5公克
- V8 j8 H' C, F3 h5.39.217.77主麵糰：
3 h, b+ u0 l2 F! F. {鹽        $ }1 o2 z/ n% |1 }$ `/ B" Z
4公克
" k, }$ L/ T4 \高筋麵粉        
) x( U6 W- B( N5 ^* h! P公仔箱論壇70公克
( h: e; m# j0 B  X1 U4 X8 V公仔箱論壇細砂糖         - h+ e5 H' p5 A1 t1 m
14公克
% [1 d1 D& K( l/ ctvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         5 z- }6 Q& X1 I9 s7 S6 _
18公克
) w  e) L4 `4 Z9 n! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ Z, ?& i2 h: Y5.39.217.7785公克
+ @6 L" X3 Y2 s, w9 ^# P' h改良劑         8 y) j$ d$ M) A  x2 J$ k
1公克
( m  u* r$ J6 P7 E! otvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @8 E: P! h3 C4 u( y% w
28公克公仔箱論壇0 ~0 C, y" g: b( G
蕃茄粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 c8 P" m  }6 H$ n- B$ v7 L3 z3 F
30公克
  T7 N9 d! t$ T. b) stvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾         tvb now,tvbnow,bttvb% p0 W, X! P. F
30公克
' U6 |7 v; D6 r$ i+ q& P, s  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：' _) a! v* n7 ~: @3 P
蕃茄醬       
* g4 D$ W5 v' z( t+ r20公克) s. a' P# w% q( `
        % p( l2 w+ e( x2 m+ e) w! v
【做　法】7 B4 o3 Z* A. o" I& x
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q; h) h7 U; X4 u' y% F
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R! N" h  r1 N4 I( R4 E
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。3 G; _7 y7 n4 b4 k  |
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb, ?( u8 a" \' V) Q2 m
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N" i8 f5 |0 h$ m7 J
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  |: w) _" n# n8 e9 e7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
( n, G0 Z* Y/ q, R7 ^4 W+ c4 @$ V公仔箱論壇8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。4 C. i+ l5 }$ Z
【備　註】
/ s" J- r3 [" ^: V份量： 2個

BeiDouChef

5.39.217.77; n9 Q' T0 ^8 ^
南瓜子五穀麵包- i+ @& e; h4 G' A
【材　料】公仔箱論壇4 t0 m5 g! F; Q0 E
高筋麵粉         公仔箱論壇9 `9 ^# t* P8 b9 U5 |" |
656公克tvb now,tvbnow,bttvb! I7 h5 m' r. X. M( R
黑麥粉         公仔箱論壇( R3 c( m! p7 F7 l2 f/ D  s' b
219公克
' L! J0 k; A8 j$ z# q6 o1 }tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
6 i) N$ r1 @6 z, @公仔箱論壇44公克
  n) x8 n0 |- f# P' S) N2 ]2 s  b公仔箱論壇速溶酵母         $ a( J0 l' w6 }6 m& ^
9公克
8 T5 ?- x7 a! h4 I- E3 P; @4 Y鹽        
9 N0 q' E# {( `, k! a9 m8 n17公克
. N4 P  x$ j% v  }6 v) d% g改良劑         5 [- u8 W" b4 f, ], Q
2公克
7 k" r" x7 P3 Q* l1 L0 \公仔箱論壇發酵種麵糰         5.39.217.77/ Z" X7 L: N4 m4 q( j
262公克
7 |# j  j. b8 ~+ K8 t3 ]& n水         5.39.217.771 K& K- C+ v) S4 T1 `: n
612公克
, L- O! ^5 K1 S& X' Dtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         公仔箱論壇# V  J# T* r3 y# `2 o
70公克
! o# u+ s( g; [6 ~% A5 h0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
) C: r3 Y* Q2 h0 ?% P+ g  S2 }tvb now,tvbnow,bttvb南瓜子       
2 F2 }* {- _) C! M44公克5 F  [3 i' c* G
        1 _- M$ u( Z& Q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 q1 i2 S0 [5 i% h/ D9 G: O1 e' Z
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇( r3 ^% d0 S  K: v* e8 X
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
! U/ o. s2 r7 \4 r5.39.217.773         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。7 @2 z- d% t+ O/ p2 l  L3 O
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y; n8 m2 Z" M" G
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! e8 w& X) ?; T6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
5 a+ i  Z1 W$ k: _" e5.39.217.77【備　註】
& l  c, N* @3 p; `6 U. B$ T" w+ ?4 ], ~公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

! W; C& |% y- W) y5.39.217.77北歐堅果麵包
. C6 m% ^& E9 F' q! O6 @【材　料】
/ {6 ]8 }4 V9 j: {; W; v公仔箱論壇中種麵糰：, Z: T' r0 p6 L6 G0 V( u
水        & t9 C* {7 N: L5 g; ]
380公克3 F6 Q% \  J3 Z
高筋麵粉        
# v1 N; `0 E$ r* c9 T. W9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。634公克
* u- }' N# [/ B7 Ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
$ Q* u) m  o2 u# N; {- \+ n公仔箱論壇33公克
5 ?+ T* h  z. |3 Z/ K" j主麵糰：
9 s- \! R# \# `黑麥粉        5.39.217.77; ~8 N: o4 v/ g( a: V
180公克5.39.217.77" Z) _5 [( _8 R2 C/ Q2 v4 N9 |) `
全麥麵粉        
9 Z, T5 |7 O( s% Q公仔箱論壇422公克5 @" Q* k' A. v1 \& e  i3 k
小麥蛋白質        
; b' j4 p. K$ Y& e: ^7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克' i/ V8 K$ m( l0 @% }5 J
細砂糖        
. J% i2 N" u0 F21公克公仔箱論壇" g) h5 M: j9 o
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A7 t% I* R; f' f+ E- |
21公克tvb now,tvbnow,bttvb# }+ s* A9 e+ }8 Z
水        
  m1 n% W9 A& c4 T, ~5.39.217.77343公克公仔箱論壇6 Y% x. T6 w" m- T/ Z) ~/ R
橄欖油         ( t9 |; Q$ \% P; g& Z
106公克  ?9 [( L% I& X" A. b/ S, T
其他：
1 P9 n0 F, p2 ~$ k5.39.217.77核桃       
' d5 l, P6 {% j公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ V. Z. R; E0 }) ~% `
葡萄乾        
8 `, F, t9 i6 f5 O/ I& h( y50公克3 y( f) x6 N" z8 m/ t+ {
青葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb, v0 a$ L9 r/ ~1 _; [
50公克5.39.217.77" b7 f: D  h) M0 K+ M! b% f# e* f
蔓越莓         公仔箱論壇3 v6 _8 @$ ~+ S/ F
50公克5.39.217.77/ q  W$ m; G8 \' ]/ X! Y2 I+ L
松子        
! G  ?2 V; I& y* J, k" T' P50公克5.39.217.77" E5 k7 e. _; J/ s; n) f( \3 k& `
       
) f. f* z( K& t" q' g. ~, x2 F【做　法】
0 A( b& l2 c5 r& O& O9 O1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。5.39.217.777 K, ^4 D+ g! Z
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇  s9 b8 C+ x" k
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 m" `5 k* h; c$ c2 N公仔箱論壇4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
; u) e8 E: C1 x5 o" u8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.770 p7 Z: J% I0 B
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X/ o% z/ P- X: [: u# J8 u$ V
【備　註】8 \2 O' p. B6 {
數量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w% m& v0 `7 F9 x7 I5 D: D$ v$ u
南瓜麵包* }* ~5 ~+ Q& Z$ y& K" n
【材　料】
; k1 @+ l6 q: ]中種麵糰：
$ t/ x4 ]% |4 Y) V9 T公仔箱論壇水       
$ t( Y- ^% T% l9 N1 p8 K$ s, K310公克
( h2 M: x" U& Z  d- h; `/ G5.39.217.77高筋麵粉           P! V3 K: I% D. S
517公克5.39.217.772 y; q8 T7 o! K9 z# Y, S9 r
新鮮酵母         5.39.217.778 a) b0 W* s7 E% ?& e/ L
12公克
( x# h* G1 r5 l# c主麵糰：
1 f$ J. B3 S  p7 m8 r- ]' `  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        # I$ _( H# `7 Y- K* s
222公克tvb now,tvbnow,bttvb3 s2 W1 h) E' g
鹽         0 O" `  s0 v- @6 ^- G6 k! r
15公克
6 m$ a' e/ t! A3 W: [公仔箱論壇水        
% s# ^# g% f& [& ~+ P5.39.217.77268公克
" M% u2 d& W# t, R  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜粉        
. d3 l8 B9 S# b  I5.39.217.77105公克
+ h; j4 b' q2 n       
! a5 n$ L. z/ A, V2 x5 N公仔箱論壇【做　法】( {/ }% Z  c. d
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 {9 h9 x  M: J( |2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 T3 V9 d0 E" A, L公仔箱論壇3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。9 y0 }. M' t5 O6 r5 i7 D! n- A9 v& f
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 S9 ]9 v/ v' C5 H& @  p9 o公仔箱論壇5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。) R1 A6 u2 c& F* k$ f
【備　註】
7 {4 V1 }. Q: Q3 ~% w6 p; x" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：13個