BeiDouChef

+ N3 J) L6 a6 q
南歐田園麵包% d5 r. I7 n5 ~
【材　料】
: v( |. t/ h3 ~* Y% n3 `高筋麵粉        
: j# T4 E2 H, L  M416公克
- }  |1 g! B3 U1 @$ A+ U1 K7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F* r- a+ \9 N: B
333公克- b, Y0 u4 k1 q* b; P
田園粉        
, @9 c4 }% S2 q1 ^, S公仔箱論壇83公克
" r" H+ V/ Q5 t: I/ j2 [! |公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇) I( q7 u- G7 x+ n
50公克
+ Q+ n% D' H, Xtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         % }; @! H* n; x) ?$ f3 V1 ^
8公克& k/ b4 Y+ L! P5 m% j- t
鹽        
; V; G" u8 U" C# ~+ |! e% x8 {5.39.217.7717公克
  |3 h2 i% r! E$ Q+ C8 Q公仔箱論壇細砂糖        
6 I6 ~% A6 _2 W" _$ _$ \67公克
. v( g- u! z) j6 v公仔箱論壇改良劑        
9 P" Z2 b1 f/ a$ J. k/ b2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C2 y. R( w8 R6 |& o2 X
發酵種麵糰        
: P( v+ ]2 |4 F! k( Ltvb now,tvbnow,bttvb250公克
: d" n0 j1 [1 P- Z! T. G公仔箱論壇水         5.39.217.77# ^+ E# O2 P( p! r5 z2 ?: o
582公克
; S1 [# B; \: }5 p6 W$ L5 j6 y5.39.217.77橄欖油        
: ^, t; Q) K7 `, H. a* A83公克tvb now,tvbnow,bttvb' x5 G! }, `, F1 p$ `* g# B
裝飾：
3 K1 h1 x" y! S" D" Z( W果膠       
( }0 ~4 G# P8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W% {3 B0 _' @3 D" N
綜合香草        
, V! _! G; b' h/ a7 m) {4 L( o5.39.217.77適量
, l/ J8 }) e6 j4 G9 L       
) I9 l! U7 q3 }2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( X4 X& ?# S7 D8 y' N5.39.217.771         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 j; ?: t" e6 I* i0 }$ e6 l5.39.217.772         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) _: U+ t% m2 z* q/ P# r# Ntvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
1 M, h* m& U7 R- O$ n) q公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 _- @# O% r  w' u) x; J; {公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb+ m+ J+ N1 E1 H' b8 w1 f$ `6 f$ O
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。5.39.217.777 Z9 Z% g! m8 M1 u8 w- u. M1 s! G# \: ?
【備　註】公仔箱論壇0 a; z1 g5 q& _
份量：6個

BeiDouChef

  Y- z% v( c7 y1 f/ l$ D
白松露麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L  y+ P4 m) w
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?7 i$ N! ?% x/ N2 d% v: L
中種麵糰：5.39.217.77& C0 L' S2 a, Y+ p  ]! {
水        " v3 ?( l. x( m2 p4 r0 y
125公克公仔箱論壇6 k* R' ~  M/ U6 j; p
高筋麵粉        
# @/ g& [3 ?8 z" V4 f( m' O208公克5.39.217.776 o. V& `. y0 g! f) u) Q% ?/ [% F% g
速溶酵母         : }( Y6 w* `/ M) O# s3 o$ M
5公克
) d3 ^' M1 G. y2 o+ N! g0 r, e2 h: e主麵糰：公仔箱論壇7 j+ Z0 t+ P  k* f) W! n3 `
鹽        & y0 U* X: i& {6 O# h+ s3 j
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^$ M# j4 t$ A! t8 j
高筋麵粉        
$ Y+ \) y  l- a. O3 |$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
# e' ?! A1 F' x7 ~2 y/ x3 E5.39.217.77細砂糖        
5 I2 t% L5 T, }+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
, }# k7 T7 C* [7 H/ Ytvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇1 {* _. S$ c. ?$ V2 a% E6 W
18公克
2 _( @, x6 _" ^& \$ V( u: ]水        
! o; [; f" y. W/ [* z" ltvb now,tvbnow,bttvb85公克6 a/ c. f$ ]# H9 O! l+ C, g
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb# Q, n" X; x# g9 ^, ^1 H3 M
1公克
6 B$ ~. \- y  M! L公仔箱論壇橄欖油         公仔箱論壇5 z% M( R1 O  e: q& h, P6 j3 W  x
28公克
; `4 N' I% G4 }4 C夾餡：
6 |( W9 E7 o% o) w- V8 I- c& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露醬       
" i4 v/ W" c$ }- w; F5.39.217.7750公克
6 Q& a% B8 J* v/ Y: i5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
3 m; T9 g7 b- p. n  Z' ~. o  {' K30公克公仔箱論壇" f7 b8 v+ B4 G1 |; U
乳酪        
! e/ p/ O3 u2 t30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n) S  {, `0 L0 _; T+ T& D
        5.39.217.772 L3 I: j! x  l# s
【做　法】
$ ~5 R  X( \& H1 Y5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 r6 u/ F# A; ^, W9 [公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 J2 S: G9 E/ N* _$ Q% T公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ y! Q; T3 ?2 O8 O. W& v5 i' \
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y: K6 k3 Q9 H7 l+ W
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& m# \7 V+ N" S2 P6 t( |/ M% j
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- ~9 Z& r. @0 u9 D公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。' d3 [% Y9 j( s  `6 f! T; A& |
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。! Y& ]5 Z% ]  `; L9 u9 A' W
【備　註】5.39.217.77! z) _$ J& f7 n  A1 Y
份量：10個

BeiDouChef

8 W$ k. m' t2 P' Z1 T  Q香草海鹽麵包' }  n$ \! Z' w+ k: i% P0 Z7 c4 Z
【材　料】5.39.217.77' p- }% `) s0 {( s) v3 c' ?! ^
中種麵糰：
; M. k) \" a% o; R9 P4 u5.39.217.77水        5.39.217.77' W# a: w6 U- c& \: L
107公克
5 g) p3 x# m  M3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.77' W" W4 D. g  z- _6 |/ I
153公克
5 s' u) e1 |+ U% d. a4 ?, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. C% w* D- d2 [
25公克
: L0 Y- y1 i; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r- C" T$ l' |# B$ |% D. W5 O* S& [+ O
3公克5 J/ |8 Z/ T" X+ I  D7 O4 e; i2 o. J3 A+ h
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# N0 C3 D: t8 D2 u2 O
海鹽       
9 w6 j. e7 D. _6 q- ]5.39.217.774公克
; k, ^% _6 Q! v! ?8 z2 {4 Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# \* Q, b0 ^7 c& C# b5 v8 H0 B
76公克
& N* W5 Y1 r6 n0 z- C公仔箱論壇細砂糖        
7 [, X% k" h0 X: x公仔箱論壇6公克
- L: L8 t9 n& [* F7 Gtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         : J4 X! e1 ]% u8 J0 x
3公克公仔箱論壇+ Q, H1 q$ E1 a0 F+ n- K8 z: n
迷迭香         5.39.217.772 ]+ `- F$ f% [" T- L/ K) R+ I
10公克
5 V- n% L; G$ }# P0 M) g# k水        
' O, u5 f# V* h4 |! X9 mtvb now,tvbnow,bttvb43公克/ n" Y8 Z  e9 K
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E% U) x% b1 D" m6 A$ G
19公克5.39.217.77+ }' Y$ G. x' o+ l& i( \$ K  ~* d# w
        5.39.217.772 X/ S" |9 R! P. X" s0 ]
【做　法】公仔箱論壇; {, s+ t: U: s# l1 [: K. g
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 [2 y' L. }: B$ ?" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ G( `3 A' W9 W9 P1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( {0 e& Z8 q6 m+ r9 ltvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
- `8 j, n- k0 E) A) b0 s5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 Z, G) ~+ D# _0 v6 \' i公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb; w3 J% R. W* a  c$ P: ^
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
. k9 I+ R4 T5 m7 P8 Y【備　註】
2 L9 I; P# z: C$ k; @份量：4個

BeiDouChef

$ _+ f- T, e, _( [6 n2 ]' S; R
起司胡桃麵包
8 F% E& D7 G+ c; v( Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! P, O& A/ h  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.77: q% ^$ A/ l6 A' W5 M
393公克5.39.217.77. w% g% ^# a+ B  y9 t+ \2 l" ]
胡桃粉        
2 X: U& n5 b1 c& g7 j6 w5.39.217.7761公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B  W" L: k# H5 X+ B8 d" u8 H
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb' q' x) J" }4 \- @4 Z
151公克
) b5 M6 w! c/ q9 i5.39.217.77小麥蛋白質        
% Y  C2 Y; Q3 v& H3 o- ~5 U30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W$ r  T& h) W5 E
速溶酵母        
7 {( i8 c4 U5 n/ R3 }公仔箱論壇6公克
" v, D3 P- i- F( Z9 C. Y鹽         + m) T" O+ I; J# W$ z/ B& i7 V/ ^/ b
12公克5.39.217.770 d. B; j# B7 C3 E9 v1 l
改良劑         公仔箱論壇8 ]  U6 y, v% F0 b* t1 f% f  u6 ^
1公克! ^- y* H  E4 _6 [+ @
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h3 [9 M% o0 R1 w" M. N$ t3 ]
182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N( H6 b% [" d3 ~( e- o
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K) `& J% [$ A" G9 X4 O
424公克5.39.217.77( `# q/ P& ^% `2 G! o
內餡：9 e# K" Q2 \. ]6 c
硬質起司丁       
1 M1 s9 N& ^$ g2 ~8 Wtvb now,tvbnow,bttvb120公克
$ x% E: k4 G9 b3 Q+ i2 J( P( Ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
# g% r4 Q3 d3 N" S. w黑麥粉        0 X3 Y( k5 d# S5 Y
適量7 W5 A5 e( i2 F
       
1 q2 B6 G* s& T' p0 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* v: v6 R8 Z* _: k5 H% j$ |2 s5.39.217.771         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
) j& }' y  t5 D2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k: ^5 W/ |! p% P
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
9 e3 I1 r. B/ |4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 T3 i& J$ o/ o3 \( ]5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb3 v2 n2 Y, @* ?  b! [' j8 s) C
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [* z# z8 F* i
【備　註】
9 N% M6 J4 V/ j4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

& @  `" C: ~9 v
亞麻牛角麵包
  L; b% Z- h  J; D0 Z4 J$ P# D5.39.217.77【材　料】$ M0 {$ V7 L. O% M
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: N+ x2 _5 ?) n* A: l5 h! W8 C5 s
331公克
  h  S, ]& C, ~! U) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ Q+ W* k+ Y( w0 ~- r4 O/ J4 j
95公克5.39.217.77% U/ W  x6 M& Y( ^
亞麻粉         5.39.217.77. ?  H0 Z* T  O5 p. p+ ?' m
47公克5.39.217.770 G3 }0 j( k- X( w. F' b, q
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A& i/ A( m7 c+ M0 c
24公克
" Z0 _5 |2 Y, i: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
! v- k+ b: M6 s- m: S, \7 I$ y公仔箱論壇5公克5.39.217.77, V2 f0 o3 a. t# |
鹽        
) {, U8 Z. I' M公仔箱論壇9公克9 T- ]9 G4 U! _/ c/ ^
改良劑         5.39.217.77# X$ G  ^  D7 T2 a
1公克
; [+ U9 J; b3 N8 U5 y; u: H5.39.217.77發酵種麵糰         8 \8 n5 l; _6 {0 ?& o
142公克
2 W! }8 T9 `7 x' b1 X1 S# |水        
% \0 r* Q0 v6 m: x; ?* x6 W307公克
3 e3 o3 S3 I1 S( N2 l3 X- Z公仔箱論壇橄欖油        
: }" ]# k0 q  z+ l, f2 H5.39.217.7747公克
& N) g8 N8 Z- I, w. C- O裝飾：
* v! S! ?% {& H1 S8 i9 P5.39.217.77蛋白        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s1 ~( P! I7 x  k4 W- f" |* d
少許
' L' d. i" f% E& M+ }雜糧粉         " D. c) T0 W9 d& X: o# i9 E5 e  c
適量
9 x9 d9 O+ V" ?" Q2 E公仔箱論壇       
: Z- j1 K5 j: |( H公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇) }4 Q8 ^  U+ k( r) Z
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77* x" t3 r1 t( z- c% O9 `' X! L# s
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 R! ~- t& m5 ~3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
, V6 p" H+ l% Z$ @4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; X; I% t8 {5 P- a7 u) k. ktvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb% X; V8 q8 u; b# B2 q( |9 {
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
; \; y( Y5 j7 a3 o  ?$ q【備　註】5.39.217.778 M, `4 W7 z, m7 ~* @+ Z7 k7 v
份量：12個

BeiDouChef

0 @2 Z8 U$ Y& U8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根麵包
) r( m! }) f3 |" i. k" t5 C" M【材　料】
# n# G7 O2 K  D! ?) ^高筋麵粉         : c) S) |8 ?* d7 A- v- U9 V8 w
621公克+ _9 V# T* u7 Q
黑麥粉        
7 T- T+ a" z. X# x3 J- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克& P. m8 ]! ~% a' ]- m
甜菜根粉        
) t& \$ ~4 e& T2 ~( o  i. ^44公克
3 C9 p& \- X0 o( Q& Ztvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
" }( d4 W$ {) p44公克
/ [' U9 d$ ~8 }0 v9 I8 B: `速溶酵母         ( X% B3 Z8 J% e8 @! z
9公克
' }: X1 D2 Y; L6 x+ j% R! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x$ z7 ]/ R& I
18公克
7 S6 x9 y1 t' T改良劑         公仔箱論壇" r( k0 [$ `' o+ ^6 H" d" a* W
2公克
9 }  q5 n# U) q4 W9 K1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E+ [9 Y, c" k: Q4 d2 L  p9 K
266公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J! n# A( `0 G! b( b1 x/ Q
水        
% g2 e) e. a) Y' c: e6 D( K( \tvb now,tvbnow,bttvb621公克
4 q& F  T8 q$ `% Y8 L/ P內餡：
- \; v, Q0 ~" ?/ J8 m3 ?, `  o南瓜子       
6 P; L3 x* i* B' M; h4 ^" ^5.39.217.77120公克" e% L( A+ I* g6 A
裝飾：. I9 R8 \' W+ k3 F: ?! Q$ F
細穀雜糧        公仔箱論壇0 D3 F# g7 o" K! |% x
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B# s% B0 E4 P8 P
        公仔箱論壇, z0 W* ^% C: h; y1 m+ W5 r
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) e* A% [& F( ~( M- S. q, a0 e
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 n8 \* \) L, s& k9 ~  Ctvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t" J0 U* y1 G6 L
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇: {/ n' x$ ^! e
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ c. V; L7 |3 J公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
5 w4 V: D/ H3 `' U4 R; D$ V6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77% K. U; O) d( j% u. F' t( n
【備　註】公仔箱論壇7 G$ ~9 S: s( P. M7 L, T
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 ?8 k8 W3 P/ Z+ [
藍藻五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l, l+ d0 j8 B
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v' L" l8 ]3 V; }- O0 H
高筋麵粉         * M2 t( R5 c) v3 G3 t% q
663公克公仔箱論壇8 k+ Y' V# v. l) M- A
黑麥粉         2 R0 I& [4 P% x: G$ a
227公克
+ H" D5 K) a/ ~  i) |9 I2 I1 i公仔箱論壇藍藻粉         公仔箱論壇( u1 N- W7 g! z
18公克5.39.217.77; i6 B8 z' O0 w% R; L  t) I. a
小麥蛋白質        
% Y9 v8 c. g' _; t8 k0 G5.39.217.7745公克
8 G4 j% D  I- `( E& J速溶酵母        
% G0 ?$ k  q! e& p6 M2 X! Jtvb now,tvbnow,bttvb9公克; J* ]" }8 R; Q8 i
鹽         $ P0 g$ g4 X9 R
18公克+ O2 B- f9 B% r( `7 y# v
改良劑         公仔箱論壇$ g) C) @2 [) j, w, i6 S
2公克
# n" b7 G+ r) btvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
) _: W' h' @. J) n- \! }" }0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。272公克
) i) b) R# [1 Rtvb now,tvbnow,bttvb水         7 ?8 p: b1 s5 w' B+ U" H% K7 s
635公克5.39.217.77. R$ D: y' [; _  w+ N' c
內餡：8 T$ }# D, S* C+ D
核桃        ' @( j2 E3 k, N& M* c$ F
60公克
1 F* d+ Y3 C( [/ @- d, ~; s葡萄乾        
' e" }: `" a+ i公仔箱論壇60公克
; y8 o# J3 Y1 n, G3 N9 d2 Itvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
2 x/ \( d1 ~! R6 D7 v4 n- Itvb now,tvbnow,bttvb雜糧       
/ P, g9 b* q4 \公仔箱論壇120公克5.39.217.777 ]/ P1 g9 M" ^5 r& l
        5.39.217.773 I# U+ v( j' g2 y; h
【做　法】
& i/ r' k) j5 f1 }$ S1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 L# \  Y% q1 U7 X# g: z公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77. V5 i5 E5 i% L& M' U1 c
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
# ]  u5 g* y* r* a5 b' @tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% @) Y: p; ?7 m5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇4 t2 o4 L4 o+ [% n) U  l9 G+ x. y
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
6 F. e% L+ @& ^  I: f2 z0 Stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】! n$ y; z) ~2 y# i: }1 W
份量：6個

BeiDouChef

% g% x  q6 H5 qtvb now,tvbnow,bttvb胚芽核桃麵包公仔箱論壇6 N- p3 b! d8 H( F2 S
【材　料】
8 U2 Q! L7 M; ]0 k  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
; L+ u8 {: A/ T; ~& d782公克9 k: x! ?# T% {% n$ [0 R/ w# l& V
胚芽粉        
3 {+ p. [/ I) Q( P87公克
2 z$ m3 ?; M; d3 N+ z# `5.39.217.77小麥蛋白質        
$ Z- b! ?6 T2 C4 M% u公仔箱論壇43公克/ G7 V0 n( `- P' P4 G$ U: i
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, w6 u+ Q" e9 N' J- `9 a- t# ?
9公克公仔箱論壇5 n) L% d- p3 _$ P+ {1 M
細砂糖         & [% S1 }9 V# |- s! ~# k! G
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r' |; h0 B( ]' ^
鹽        
8 e! y' l2 U* Stvb now,tvbnow,bttvb17公克5.39.217.77( }, [% Z- U1 e2 |
奶粉         7 S. I! W! j; }: z9 O
17公克5.39.217.775 V( [/ s0 U% e6 l) t
蛋        
. v) ]' `' S( x$ B1 p) y& o- S- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克4 V- q; h7 ^6 m( |- C
麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A" s4 E5 B- W- l# G
3公克
0 M' N, v: s- p+ |) m6 n3 }5.39.217.77改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb- Y. ~& ?- ^2 l
2公克
1 O+ G% u/ a0 I- n) l* d) }& m* |tvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f9 T, U: o* F5 h5 Z# l4 S
261公克5.39.217.77, l2 N" @  G# _3 V" I
水        
" i- p& X* N1 l# }" N& s( F( K8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。608公克
: J% ]! f  E+ j" ?" l4 Otvb now,tvbnow,bttvb內餡：5 y9 `& X; i' s( f) K, t% A2 ?
核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j. J( n# T% h6 m, ~/ ~( ^
60公克
3 D4 U( o' u* q! k( y" k2 ]- }9 D0 f: I5.39.217.77葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z% w1 v4 n9 r
60公克
2 ~9 J& ~, s' r, K  f3 Z# k* g裝飾：5.39.217.772 z3 ]! q2 p, j! G' y  C
胚芽粉        3 ^9 ~( j# ^( i9 Q0 {6 H% {
適量5.39.217.77& }- s" ?' B& i, S
        / Z) B) `5 E& s+ {& f' t
【做　法】5.39.217.770 r# a2 e4 b# z* w# W
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
/ ]. H6 n& M. {" {. L2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 Q& m% Z5 Y7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77/ J2 g7 R% T0 ?% j1 L' ~4 q. S
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 o) d8 J* L3 }
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇* m/ ~, U# `3 z) F3 Q$ i. _8 X
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* W: {' |& o! @1 O3 T: Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
/ r* y1 M. ?0 `) l  R/ X  \tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

% o8 Q" d5 Z  wtvb now,tvbnow,bttvb芝麻麻糬麵包
; s. `$ y5 R3 X9 [- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 M- x( ^9 x3 V  @5.39.217.77麻糬預拌粉        
2 l  [6 W- n; ^  ^% x4 Ftvb now,tvbnow,bttvb250公克5.39.217.77" s& _: J! F9 R. b7 J
細砂糖        
7 O) D; a- m7 R& A  z公仔箱論壇25公克
! i0 P8 L& ]* P公仔箱論壇蛋        
5 i; q2 d) j5 y! Gtvb now,tvbnow,bttvb60公克
0 h( r. \! c# v9 b. s& B. I( i公仔箱論壇牛奶        
4 _6 D2 {' ~7 g- Q% z3 ptvb now,tvbnow,bttvb200公克
& ?  i* p; R+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
+ R/ U$ x$ U  q65公克tvb now,tvbnow,bttvb  o$ p) [8 I  _/ S' |+ A! O" k: k$ c
熟黑芝麻         : M; T9 M3 Q9 ?
8公克+ }' q* B/ c% g  Q/ J. ]
       
4 v: N3 f$ V# C9 @1 n5.39.217.77【做　法】
0 t  u- d  y) x, g, `" S公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。, `1 t! q. I- A9 w
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
1 c9 c9 A) }; J7 J/ O2 h公仔箱論壇3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

0 n; R( i/ S% N  C" s; Q+ ~! r公仔箱論壇紅豆麻糬麵包公仔箱論壇- P! k- |" t8 m& G
【材　料】) F1 M. m/ V% S+ }/ z
麻糬預拌粉        
) T- Q% v; d9 i6 y% Y500公克公仔箱論壇# {6 V7 D( ]* r
細砂糖        
: x, v1 \. E1 x+ {1 G5.39.217.7750公克
9 [5 }4 _/ o1 y" p% j% [公仔箱論壇蛋        
7 ^: a, T" C* X- A7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克tvb now,tvbnow,bttvb# k& G& N' `9 F1 `" A" n: k: V
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A) L( g* U1 l9 H0 G( b% y" z
400公克公仔箱論壇1 M& G  O: b6 J& G! p1 c  ?% N
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# P' N6 b0 j# u
130公克tvb now,tvbnow,bttvb0 F/ [, i4 S. {$ p/ Z6 a1 l
蜜紅豆        
2 k. g4 u4 V% Y( a% @4 P7 M  v5.39.217.77150公克7 m5 i: V) |( q9 e. H
       
7 I( t! Z$ t7 A! Y2 _% n. N【做　法】
; {" W# ^: W6 c% Q  f5.39.217.771         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.77/ q' s" z- |4 q  |& Y
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇6 y5 a( G0 h2 x2 q! Y  F+ M3 ^
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F4 H/ m+ m& D+ R6 G" B, b
松子醬大蒜麵包/ ~4 t0 Q3 n& a4 j6 Y
【材　料】
  n6 E/ ?4 Z9 L& E中種麵糰：
1 U# @1 r1 }2 H& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o1 E. J( c- ^* C. S; y1 U
125公克tvb now,tvbnow,bttvb% O4 ]6 d7 H3 h9 K; D; t7 o
高筋麵粉         公仔箱論壇! M+ [: Y& U2 O" Y
208公克
% E3 v* _/ L6 P/ R速溶酵母        
0 z: z/ @: {: z: g/ n5公克公仔箱論壇7 z  z  v3 K* h2 w* u) y
主麵糰：
$ ]0 \) O$ `7 z, H鹽        9 e. R' q5 U, A' h$ n
4公克
6 U- }6 `6 D! \( Z1 e' B  |公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, e; ^! p5 m, V3 u( z
70公克公仔箱論壇5 E2 d. j2 I3 `) W
細砂糖        
3 g" y4 u4 h# Q# K7 S14公克5.39.217.779 H1 ?# j) L( @9 a/ C
小麥蛋白質         5.39.217.77  S- `* T! `/ K
18公克9 v9 e5 Y: z! [/ I" t2 K. Q  n
水        
) ]5 C/ ]( \9 Ytvb now,tvbnow,bttvb85公克# Y. O% |: W& G& n- J9 F$ p
改良劑         公仔箱論壇. t' N* r8 O& [
1公克公仔箱論壇1 f5 g. F& O  S3 ?
橄欖油        
% I8 O, v$ W- ]; g6 p公仔箱論壇28公克
& _8 O/ n" @4 K/ a$ V# C# R# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：+ S* B( h9 S8 T" m5 J% ?7 O/ X2 O7 Y
青醬        5.39.217.77/ N$ a# m# E. q
50公克
7 H  u; [: d0 K- h/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
9 X) K% O  |+ Z" M$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克9 D9 Q  a3 |0 D- t7 n
        tvb now,tvbnow,bttvb! n" i5 \4 |  W! J; c$ B' J
【做　法】
( k) Y" V! q, F4 S" k1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ Z  K4 k, f2 |2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K# J' u- y6 V' \8 [* S1 C  S* l
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 L  b  \/ X6 V% K5.39.217.774         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb5 _5 t; E4 |9 e" ^& i! e0 C
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 X6 i+ s; ^$ Q% d. v1 n0 X
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
& m. G8 j: `( a( ]/ _7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇3 W. [+ Q2 q3 _
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。2 n% S' y% a& F6 p( b
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

! ^& a; H9 l: u3 k% L+ A義式蕃茄麵包3 K" C* P4 ]/ l0 C2 W
【材　料】( ^8 e# u6 V- N& W1 ]
中種麵糰：
- s# C" W- J( j1 }9 Wtvb now,tvbnow,bttvb水        - r7 y) X! g9 B8 k9 B' a
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R: b7 v# }. w% n# O' V5 I
高筋麵粉         $ E) d" Z, p& I* }
208公克
, l. ?6 C( Y8 C$ o0 k8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R7 R$ K( t" U& z
5公克
$ y* V+ U4 w% M( R( ^主麵糰：  a) d, n( T" r3 o6 X  o5 E
鹽        5.39.217.774 d. e3 A2 f/ u; I7 @$ Y: A4 V2 H
4公克
0 u6 Q# n5 s# d5 Z" Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         ( X' x* K2 K% N6 v8 o
70公克
' C. M7 M2 {, C( t! q( o- u+ w5.39.217.77細砂糖        
2 ?( m$ e$ ]7 L( j8 E公仔箱論壇14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W+ o8 W( P* N  p7 o; [2 |
小麥蛋白質        
  i1 d4 }, F# ^% `' i公仔箱論壇18公克
$ R3 [+ p1 O8 h4 t/ Ctvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb/ [, f& B& z0 O3 h$ k/ O1 g& r
85公克公仔箱論壇$ A# ]3 b! N) B+ z5 k
改良劑         公仔箱論壇& p* t$ [! I' R  ~) f8 ^
1公克2 V9 s- r+ u9 X: W9 q
橄欖油        
& ]% F: {4 E# `; F8 @2 M6 l. k28公克5.39.217.77. e7 H6 g6 z0 ?1 t. Q& B
蕃茄粉        
- [7 }. l+ R( r' O- g& W30公克: w, j; i7 n* D* n1 h1 `
蕃茄乾         + ~7 G! V; ?( A. I& b+ t/ R
30公克
, ^2 M7 w. M( |* A6 U7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：
9 q9 F; x: o+ Q# K/ x3 c5.39.217.77蕃茄醬       
$ Q+ w* [  z: V  p$ x# L20公克: v+ v+ V3 W2 [* C) {7 t
       
5 i$ m: o6 ~( F【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 s+ R/ c. Q# X2 t; _  F2 S
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q/ w" i6 \5 j3 F5 ?' K
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 d3 {. P5 m( Z- n5 D5 _
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.779 @- @3 L. c. \! E1 i. Z
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
2 l' W9 _+ Y3 B" D2 [7 }5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.771 O/ P4 H/ n/ K: x# l
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇8 S5 z# ?: Z; p. z# {6 j, P2 g+ y
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
: k% a  B3 _" I/ v# k. N! d8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
# I. X. v  \' i5.39.217.77【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q6 j7 q) Z2 }2 h3 X7 x  y& F
份量： 2個

BeiDouChef

( S1 t- o- g8 u5.39.217.77南瓜子五穀麵包
; g9 r( f  V9 `: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77& _, Q& m: x$ u7 M# ?) q8 z7 y
高筋麵粉        
* Y; Y) I9 \7 F* o7 i; p: d公仔箱論壇656公克公仔箱論壇7 Y# p- S, K& x2 |" p+ s
黑麥粉        
, A: w& i  W# X% C219公克5.39.217.77: w' H0 |( y% ]. Z5 w' \
小麥蛋白質        
- i8 \6 P) R' |+ E, f8 M44公克5.39.217.774 R  I* U0 ^8 o& G/ e& U7 n+ ]" k' M
速溶酵母        
0 f' C- n+ g, Z3 g5.39.217.779公克
1 L3 a* H4 B3 x' o; O公仔箱論壇鹽         ) m9 h& Q! w( U) {6 b% l: T
17公克5.39.217.778 Z5 ]$ N* X/ u# z  r& z
改良劑         5.39.217.77/ ?6 a6 L. S3 {- E  X& c
2公克
; i2 C; S' |9 N' \發酵種麵糰        
: h. Y' r+ Y# g3 _tvb now,tvbnow,bttvb262公克
3 S8 {( N& |1 A0 X# r2 z- ztvb now,tvbnow,bttvb水        
+ f6 \7 Z0 w# o5 T' f; }( O4 J公仔箱論壇612公克tvb now,tvbnow,bttvb: |" B* H5 u* m3 Z
南瓜子        
8 e# ^& M* ?# n/ n# k5.39.217.7770公克tvb now,tvbnow,bttvb& _/ K/ R, r/ O2 V& e- J" E; q5 Y
裝飾：
$ j" \3 W0 T6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P; s3 r  b2 p' m1 v+ A7 y6 K
44公克tvb now,tvbnow,bttvb% @; M* j0 F3 y5 U1 ~0 Z" f
       
" w1 E* [' b% H6 z9 ^3 ]3 ~【做　法】
! j$ t0 S% R, ?: ^/ ?1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B9 b$ O* h6 [0 o
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 j6 ^+ s& E+ r" V( I- q) X9 j5.39.217.773         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
4 N2 {6 e; M8 p  k: R' x5.39.217.774         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V4 k" o/ t8 R0 r0 P4 K; {
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.776 j9 N) V: R! j
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( i7 M7 H$ H0 d, ~7 u! r
【備　註】
" M9 p! T, f# r+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

( F* ~7 A% e- O: @北歐堅果麵包
( [+ }5 Q% t7 Y5.39.217.77【材　料】
0 h# h) b7 Y% z" c; G) f( i公仔箱論壇中種麵糰：
" d  _) Z" I! c8 i/ G7 o+ s- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        . l* K' e3 c7 [4 O% _0 f% L
380公克
) _& R2 Q8 b8 \0 S  E高筋麵粉         3 |2 m8 N" a' K: a
634公克
& D4 @5 j* ?; |3 _tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
1 @+ W/ _, Z4 N- E4 ]' B5.39.217.7733公克
* z  F: C+ B; Z; g) r8 N* D8 `5.39.217.77主麵糰：
& \  T8 f& ^6 A( M: [4 Y0 }3 K黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c& _' e+ W  `+ H. P
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K# X( d' }& L
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) R3 s: p1 S: B, ^
422公克
1 @) }+ ]3 F% K% C* ytvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
2 f5 G4 P, T" N4 m公仔箱論壇53公克
9 D  e, q9 s2 X/ a3 v細砂糖         0 u7 ?6 }* {9 |" C8 v- J" G* p
21公克3 `+ f7 S7 {6 r( |, L% _
鹽        
4 |' C9 W6 c7 D" w9 _$ ]6 ]' [, Y5.39.217.7721公克5.39.217.775 s  \; g- H" N7 ~1 v. G
水        
' P* s, Y# b0 P- b! w5.39.217.77343公克
3 x* a3 x: Y' r# G5.39.217.77橄欖油         + a% I% B6 Z& X; D' S4 b+ ~+ o
106公克+ m* l2 `. ~, }
其他：5.39.217.77- L/ l, x8 G/ w1 L; i- e1 z6 B
核桃       
9 {# X+ {, ^0 Y0 |5.39.217.7750公克公仔箱論壇7 F1 ]) m9 ^; ?) R9 R: j7 E/ n
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y: `9 p- O; R6 d+ J
50公克
3 n# i! R; M* Y, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葡萄乾        
  x/ q/ e: E/ G" h( U! r0 h5.39.217.7750公克% n  d! _& z, @* w7 d
蔓越莓         5.39.217.77  C5 g9 s( n* C
50公克公仔箱論壇8 [  J  v4 a! G& v$ T
松子        
! `: y/ a) m% @- j" K5.39.217.7750公克
/ R4 u( A8 N( {2 z) f* ?; F0 p       
- q: r$ z- }# M7 l, N+ ~【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I; M1 I, N* |1 {. {; {
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。4 F. \! Z; `' @( x' W2 K0 y6 t
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 Q$ W: [. X; `( k9 k/ j5 e9 R, B# n5.39.217.773         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& e/ o' X; J9 G/ Y' Y3 L4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ r  [- `9 m9 `9 r: K& l2 x6 O5 u公仔箱論壇5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 E# a: y4 g  i& _. T3 \tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# C  U# W! z5 t
【備　註】
6 X! k" E, {; N& Z( D- \8 M5.39.217.77數量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- V0 }/ s- Q+ v0 h* H
南瓜麵包& G% S& _( v1 o2 F7 E( f
【材　料】
, z8 ?7 I: |, `; K  ^公仔箱論壇中種麵糰：
$ o" y9 g7 f9 E2 a2 b水       
8 X5 W, w8 K3 F/ t310公克5.39.217.774 {3 J) _" ?- k
高筋麵粉         公仔箱論壇. c$ @% {, P& ~
517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X4 m* D! j* Y+ b. @4 T% J, D
新鮮酵母         公仔箱論壇( l& v/ {; ]# E4 z& P, R
12公克! a% R/ B* x0 y* b/ s! L
主麵糰：
6 |1 @. I1 D% M2 R' T低筋麵粉       
4 J" p0 ~! j1 m: r( f222公克
4 p- V8 u  z2 @  Z3 p* I公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  ]; I, T  O3 Z$ I4 i* y( C! D
15公克
8 H% K' }3 `" P' ]0 P. Y5.39.217.77水         : r3 {) G6 |; q" Z4 @* X$ M
268公克
/ ]8 J# u  ~! @* N  C4 X. U" ?  w" a南瓜粉         公仔箱論壇% Y: i, T8 y6 \; J' [. Y. T9 h
105公克
6 @2 a  m- g( Y( C8 T) k       
  Y& Y6 D! R8 W2 i! J. Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】' r& M4 [. l# i9 U
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ j+ ?( ~, K8 j6 C. p  {3 {2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  A/ b! q% N, Y; W0 X% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
. N+ {; k2 l" B7 K$ d" x. M* o5.39.217.774         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。$ G. N. Z' M5 R
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
! k. d$ a0 S; r) E5 z【備　註】
( ^# v* ~1 \/ {& G* h4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：13個