BeiDouChef

5.39.217.77" ]: e! d6 R. ]+ J- ]! H
南歐田園麵包
  ]' j# F, c$ b【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' f6 b/ e4 s9 ^" b. Q' G
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 \, T3 U, s4 \. Z! A
416公克
* G; ~' q6 @/ e% Q8 |全麥麵粉         5.39.217.77, J* s) O7 _" i7 D/ E! s3 d
333公克3 D$ c2 }2 Q2 X; a$ B1 |4 Y3 z
田園粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 H9 R% S/ ~8 v$ d3 J
83公克9 U/ J! |( p( S4 |  _! x. B$ |) g$ }" W
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb' v" T1 p; q& X5 W8 u
50公克tvb now,tvbnow,bttvb: c" w& k" u6 H% v+ R3 e' v
速溶酵母        
3 V9 K0 }" Y2 x$ d) N: N8公克
# n* a4 Z3 o! E$ r( G鹽         公仔箱論壇. w' X- A  {0 }* J
17公克1 N% X; B1 c$ L4 A5 n- C
細砂糖        
% D. K$ t$ s9 l. d5.39.217.7767公克
, p) q1 u& O( k- ^: e' d  w4 t/ m公仔箱論壇改良劑        
- ]% s4 l, \3 x5 {1 Z+ n8 t& r2公克3 a5 m6 ~6 }& Q& [# i# Q- Q' X
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D* m( q% z3 n) _$ ?
250公克
/ w1 A8 l$ i! d1 k4 u) n水        
7 Z3 s: _% J! K* c. b582公克
3 z) X, Q; k4 U- l* \/ U* k橄欖油         公仔箱論壇) \, h) p, |3 k1 r3 G( Z3 k
83公克
7 c1 k& I9 h+ |' Ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
( ~4 Y3 z6 e5 o; I% B" N果膠        公仔箱論壇2 x0 F  @6 L5 v5 V# B8 W, S
適量5.39.217.77; A! S; W5 d5 |8 h  C
綜合香草         7 }) w) w) f4 G+ q
適量公仔箱論壇( H. T1 L9 Y# i% y' n/ j
       
7 I, q, d1 @6 P7 a6 k【做　法】公仔箱論壇1 k( v0 e: E9 c! i8 i
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ h, g% E0 c4 W6 ^2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77$ L& j3 d% K- @! h+ Y( H3 q2 J3 @8 {
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
: L7 R. Q4 ~+ m6 S4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 u6 d0 w$ K9 `, j7 G2 z  c, U, Ktvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.770 T$ ^5 Q9 {" K& T, Z# ?
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
$ I9 i9 J" P5 n【備　註】公仔箱論壇+ M' E1 k/ J+ f6 L# W/ c
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! z2 J' x' [; J8 m) G9 d3 i' M
白松露麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E9 }5 {  y8 ^( w* ~! b' D; D
【材　料】公仔箱論壇- P: u% `+ W( z! I, p* `0 _
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; e& t' Y& E: e8 b1 W4 n
水       
" R  c# `0 ]: T5.39.217.77125公克
8 y8 s, ]3 C% U* Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         4 h: U3 X+ F8 c) A2 g
208公克' ?+ X: d& u( Y' }" w
速溶酵母        
2 E8 |  X7 r* e0 ttvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.77! C/ c3 W$ R  n; p2 p! A
主麵糰：
( g$ m* G* b/ O1 m! u! P" a) u- S鹽       
0 k5 L' n( j1 j& x& Q0 k+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t* o- {& v! I1 C/ [4 ~$ E
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }- L. W* U9 D9 s5 v
70公克
" ?/ @, q5 b3 x5 H  P2 K2 j公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W# ]" t* o) l* H4 r
14公克tvb now,tvbnow,bttvb& L- z7 G" O/ h5 @/ w
小麥蛋白質         ; W6 X  t& L; [$ W! [. Y+ K* V- j
18公克
8 ?* l+ J) W. L& Ntvb now,tvbnow,bttvb水        
6 ?7 d, H8 n/ ?6 T  w7 Ttvb now,tvbnow,bttvb85公克) c$ @) g( O% [2 j2 ~6 O
改良劑        
+ W# g6 S7 r" ~" s' S# T9 Atvb now,tvbnow,bttvb1公克: Z3 b0 u2 f. e6 v1 l9 Q5 t; _
橄欖油        
3 Z  |4 C/ v& W! \# U- m6 q4 H28公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Z+ b" y9 t) V: V1 W! n: U" M+ A
夾餡：
1 c, D1 K7 S, D9 t公仔箱論壇白松露醬        5.39.217.775 |0 \- W+ I0 c3 S' i! h
50公克
3 M) E% n) Q% R9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
/ {: L# O- ^! L公仔箱論壇30公克
) @5 G) a) t9 M3 |$ u; i0 A6 ^) Stvb now,tvbnow,bttvb乳酪        
0 _5 J7 M6 l7 I* c7 k2 L( n5.39.217.7730公克. r9 S: i6 w3 O+ d0 ?9 H  J
       
0 s& w! ~9 D" V8 C- o, E【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t6 F0 b: |3 u4 s; \+ I& m
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- ?$ a& M6 ?& {9 o7 Ptvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% g3 z& A$ D. k7 ]# G# Y& h' E5.39.217.773         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  _$ ^5 Y' y) d/ ]8 G5.39.217.774         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。( g1 q# ~- D, u" P  f* w
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: S/ B) S/ I# ?0 a: r. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。  }0 w3 }2 N: o8 D5 U
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。5.39.217.77( K! P& L3 F: R* @  F
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
9 ^) x6 d5 y" R4 Z) U【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G1 z% {! U) c9 t" |& {  y
份量：10個

BeiDouChef

/ ?1 ?# m5 i4 U5 d$ J( s7 z3 h/ K0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草海鹽麵包
' {& ]1 a2 }" S' P  G1 K* F【材　料】
. B+ |4 L( T: h; ^: P公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; _, s4 S% ?  k# [% d
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H9 l- R" T" ?# Q* C2 y, g
107公克
  g0 F, |' {( `! s( \0 @3 f; P" f  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.77# f, l/ h- P( m2 O5 ]* A+ M$ L
153公克
, N3 }. s0 g; [( S: o( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         + w. ^2 r7 x. F( g2 `6 [
25公克公仔箱論壇$ e9 B# P) v. Q
速溶酵母        
* B. y$ x1 Q9 u- Rtvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇; Q$ p$ O0 H) w0 f9 Q7 C
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, g6 l# q" P! s4 E  G, v" L' j- N; p
海鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i5 Z( V, `' i9 Q
4公克tvb now,tvbnow,bttvb% e% O7 C# Y* j: {4 ?2 Y& E0 f0 N! J
高筋麵粉        
6 _. m) m4 G) _  Y: ~; U) J76公克
4 C; P7 l0 G& i' c: D+ N細砂糖         . F  [: T2 D" Z
6公克7 I6 K% A5 C/ @* `3 B; _  |
改良劑        
) e- P3 ^& s' h# P& ]# d7 A5.39.217.773公克tvb now,tvbnow,bttvb& a" `# Z7 F. B. v& C$ U: k6 v& z2 N: d
迷迭香        
& K4 T/ F$ d* s( r- I10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ E$ A& M) W4 n# V- B! r$ D; I
水        
8 i6 W; x4 t0 @  H6 ktvb now,tvbnow,bttvb43公克
; X+ J/ ^" J  t, V8 E3 M9 C& |3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         5.39.217.77# ~. Y+ c% q, I1 p9 V8 a/ L  W
19公克
( U2 a* }. a  h) H0 g" w% Q       
* }" ]* y0 C& J# v2 k! D$ R$ c【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 V- E4 ?' X, C4 _& s' |, G1 v
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% n0 U; M+ @0 v8 \* P- m2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。- d, M$ h  a2 @7 G
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 u( ]( l4 m5 v2 [- C: Q5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇7 ?2 Z/ y( r# g# Z) ?
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 F/ h! n/ @' A' w6 _. ?
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇- R0 [! y4 {$ X& \
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。5.39.217.77( {6 A9 M) Y8 p0 _6 U1 B
【備　註】5.39.217.774 d0 G/ Y3 \& ?8 U7 Z
份量：4個

BeiDouChef

) @" `$ n. d1 N. U, s
起司胡桃麵包
9 M" }; B& B2 }, w9 y4 e5 O- j8 \! Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
% b7 F2 C1 f( y5.39.217.77高筋麵粉        
4 o$ E: N) J! g& f$ q1 O& G; [393公克
6 l9 M& V% \7 y; d* j& s, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃粉        
+ t3 i$ e* X% k: d61公克9 ~6 j4 p2 N9 K5 e) q8 m, T
黑麥粉        
  H+ f1 B& |7 G8 I# K" X( }6 |151公克; ^8 b# b7 H; K% \2 v3 W  @
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M: q+ u) V: o* R
30公克5.39.217.773 U; M% l" v5 }' i- }" n
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 k$ t6 e+ R, N/ w8 w
6公克
2 @6 [2 b0 h0 ^0 R鹽         5.39.217.77/ [% ]% h/ J. q7 U# @: c2 N* I
12公克公仔箱論壇1 B' q% H+ v1 y2 K
改良劑         8 \' x. h( F; O
1公克
6 D% }; l0 c( ?! d' |tvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         + G1 b8 N2 _6 j9 b/ y0 ?0 y
182公克
9 N  ]2 a' s5 D/ ]- F+ q1 s0 u水        
& D/ i4 T: g) ?' ]+ y. i' A; k: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。424公克. F# I, M- `7 K( b+ X
內餡：5 j  r. E  A7 m) }7 f
硬質起司丁        % v* ?7 _2 l" G+ A2 A
120公克
5 z$ ~/ o; t6 u3 X4 G裝飾：
5 U# R, s7 W" ^6 ^tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l2 T- n  Z& r' G
適量
0 o5 a% m% B! O9 f        $ i7 P. f9 z6 x2 m
【做　法】
( u' E3 n/ Q  {, I: p3 [1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
* u, \7 B8 W: ]. F$ a公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb! ?+ N. Y. ~2 D7 E' O
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
4 @, e0 K+ `: f, `6 m5 O4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* c9 E7 \& D( M. c$ D: P# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇! Y6 m: z0 e$ X* \" l# A
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。5.39.217.77" s: q0 G6 H' A- E' z
【備　註】公仔箱論壇8 `8 o+ y6 E% `# i4 p, v
份量：6個

BeiDouChef

0 J$ k7 i) O: u9 p# \公仔箱論壇亞麻牛角麵包
  R& y6 i+ i' B- c9 r+ \【材　料】
8 b) @1 ?+ ~* P- B高筋麵粉        
" }/ v: n' E+ g# Stvb now,tvbnow,bttvb331公克
0 W: {' n0 s( H# j# Z雜糧粉        
1 C9 N+ I7 a1 {- w3 G6 n" Jtvb now,tvbnow,bttvb95公克
( K' n, k( d" N* L8 [+ I% _& R亞麻粉        
; X# @; @/ `6 C公仔箱論壇47公克
, N2 \2 Z0 x$ m" \* k5.39.217.77小麥蛋白質        
- ?8 n2 U7 I; v. k9 S, E24公克公仔箱論壇4 y/ W- |( R% s6 D- v* n0 @
速溶酵母         & i2 g$ r8 z1 w  Z2 @
5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 C$ O, O/ f7 W' @7 O+ `
鹽        
4 e+ L, b4 [0 y* E% s' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克公仔箱論壇0 c2 }) T3 d5 ~' m) f$ \
改良劑        
% o5 G8 J* l7 g  S公仔箱論壇1公克
) a! K+ H! h* R$ L; N. a! ^) A發酵種麵糰         + ]: l7 O0 u6 W# g) t3 W
142公克
; w& e% R# ^( d水         公仔箱論壇. a% c$ ], ]1 d5 M9 t
307公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k9 e( _" y$ G/ F7 o0 H. i
橄欖油         2 l7 W' c0 ?) ?( [# j7 A# W- s
47公克# `4 i" F1 Y. }( s! V
裝飾：
+ h  M; Q0 h, M0 H9 ^- W! etvb now,tvbnow,bttvb蛋白        5.39.217.77- W) a: A+ _0 l9 `$ j0 M
少許
0 F0 u0 a4 I( D8 u( @  K" I: q% M2 `雜糧粉        
. Q: b" e3 o. U* u1 Z9 v. `適量5.39.217.776 h% h: ~% q+ J
        公仔箱論壇3 T! w. |% m& u$ z# s$ _1 ^
【做　法】
9 u# u& i3 w5 F1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。: E/ W8 f7 S! j/ t
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) r9 f- I, F9 Itvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z1 Y) v0 d) @+ Y' ~1 g7 E# X& _5 Q
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e* H! |- _: G, F- d
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q% P: ^* @( x! c
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。5.39.217.77' ]- o3 b9 `/ G6 Z
【備　註】
) K8 b: U+ Z# G' ?tvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77" j2 W& J) B, Q2 ]1 T
甜菜根麵包4 p+ n+ B) E" h1 C
【材　料】
% M+ ~" u0 E: e9 z3 h  N% Y高筋麵粉        
) v* N6 l9 _& Z9 e2 R7 r: S公仔箱論壇621公克
5 a2 ?& B2 ?! m& G( l8 e黑麥粉        
6 ^  a/ r. Y' T1 P222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {" Y$ U# M1 g7 E+ K
甜菜根粉        
8 q3 h+ P$ p4 k5 Z3 T; a2 ~/ L8 |9 h44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N% {- M9 U; Q- [8 W- K+ ?
小麥蛋白質        
3 a. j9 t% a: P; V44公克
9 W8 ?1 E9 z3 S" B) ]3 _* f& U# k公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 R* O9 v: c8 G- K2 n
9公克tvb now,tvbnow,bttvb. S( {+ e4 F+ C4 p0 S4 ^
鹽         7 t9 o. J$ {+ B8 F. k
18公克tvb now,tvbnow,bttvb) ~4 p' p+ ?7 H
改良劑        
: n0 u/ s" h+ Q5.39.217.772公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a7 _; }! Q* m+ Q# ]
發酵種麵糰        
0 h& A4 p. {1 o5.39.217.77266公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T+ z+ }3 j, n# D) t  D
水         5.39.217.77( c( s( G: C, X% |4 P; ?1 N: i
621公克
* k9 f2 Z" L4 D7 v% I/ W' Y/ B5.39.217.77內餡：公仔箱論壇5 ]- G/ w4 ], x) a; {  F) A# C' E
南瓜子        * V- Z8 M* F; M, X9 p5 ]
120公克
' G1 \6 ]7 H, l6 m1 q+ [裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U- I3 ]4 e* ^( N$ Z; l
細穀雜糧       
) @4 `5 }* c8 Y8 P6 N, J) y2 h! ^: ?  {120公克公仔箱論壇- d" p- n# N2 Z$ K1 _, u( H
       
& S) {! [6 e3 {$ S1 l公仔箱論壇【做　法】$ A, S7 m4 G* T
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; c: A" Y( d" r$ D8 m4 c# b& S  z/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb" q6 h4 ?( p9 V
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
- }" H, d$ U1 ]9 K% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 v& N. q2 X% |4 B/ M$ X
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! i5 N3 N# m( f  ^tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
; R6 }6 a, r5 n: J$ L' C, w1 utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】' a* ?4 z8 s5 w- p1 S7 N; y6 \0 c
份量：6個

BeiDouChef

" Y/ m) K: ^5 s, C% Q5 `* K- }! `公仔箱論壇藍藻五穀麵包
9 u: Y9 z2 M0 q4 w: }8 O: ]7 P. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇" B2 r3 m: Y* w1 S4 Q) }$ @
高筋麵粉        
9 Q8 Y4 {/ R! }8 ?' w9 m' v- ztvb now,tvbnow,bttvb663公克
$ i* a; l; \* _6 y% z& G7 dtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f. K) s7 C( Z& K  T& y  C
227公克5.39.217.77  @( Q( n8 d1 M- C7 M% O
藍藻粉         5.39.217.77+ X7 a) A  g: q2 x4 Z! [5 O2 b8 ~+ k
18公克5.39.217.77( h3 t7 \% ^, b7 y, v$ ~
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H5 i. P+ V: m' ]
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l( A, C; _& F7 O5 V
速溶酵母        
9 X5 c( N' A1 h1 h5.39.217.779公克5.39.217.77& v: r' U7 i$ q
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; {; Z/ j0 c/ Q5 [' j: E  {. j$ |/ ?
18公克
$ V5 k: Y6 }9 Otvb now,tvbnow,bttvb改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m5 g9 I3 l2 l2 Y  ]6 V  d
2公克/ l/ z  A3 b3 v* H+ d
發酵種麵糰        
; r" s& |1 F8 P# g) i2 d272公克
1 d+ m: U1 x( S& ]- [公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb1 x& T2 x% }/ p1 T
635公克
0 r+ }0 A" d$ y' Jtvb now,tvbnow,bttvb內餡：5.39.217.779 }( o4 X; ?' `
核桃        5.39.217.77( U# W7 {  ^5 P. ~' @, K9 M
60公克
- m  S/ i5 r% v5 R8 ^3 D# T公仔箱論壇葡萄乾         " s8 ~4 b0 e: B1 }  V8 r: d6 C
60公克5 B, F7 _: }+ N- W' v, W( b
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb( F& F& X$ U: b5 V0 L2 ~
雜糧       
2 ^: x% [/ x/ Z# N$ u# P( r- v5.39.217.77120公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ?. s! f" n& W
        $ Q  q6 r; W$ N
【做　法】
- J& m$ h$ n0 T0 P* Q1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: [5 p' m! `& F2 w0 Itvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
$ o' h) C0 G2 {7 u- \2 |3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
- p8 o4 C0 Q: d3 i6 W/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.779 H! d$ a3 p. e8 D) I0 \1 h
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
* Q3 G' \' V9 G; ?; b3 [5 r( b公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P/ W7 Y+ {; s5 G
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G( y$ [; t% l
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _" y6 H! G9 L, e0 A! M
胚芽核桃麵包5.39.217.77) ?( M* o$ u" ~1 w
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z# t2 L) [/ F6 l, [9 @
高筋麵粉        
1 s. i/ v' [9 v9 X) B: `4 N公仔箱論壇782公克5.39.217.772 |, [, O9 G- }' C
胚芽粉        
  c" |0 O/ K) Q2 g87公克8 I' X- X, W& g8 N" r2 Y8 I( x- l
小麥蛋白質         $ o" b0 r5 v* T6 b
43公克
8 ^; @" r6 U) U6 Vtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇" S) o$ F7 G+ v+ m
9公克
/ Q( X: n( G3 w6 f! t3 M9 b$ r細砂糖        
4 d' Q, Y7 `1 [5 m公仔箱論壇17公克
7 G2 a, @, W7 a8 Q) t4 g9 g" K1 Q公仔箱論壇鹽        
; L# i( Y% T3 D2 C. A% g! {9 x: D. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克公仔箱論壇# ?: ~; }* L3 Q+ c2 \1 Y
奶粉         公仔箱論壇& g, ~7 Q9 _/ s2 H" K1 }
17公克5.39.217.77) B* E' A6 W0 }; |5 X% n
蛋         5.39.217.773 y8 ^- r4 d  ~# d! u2 f
43公克
: W; M' [) W$ k" u3 k* g8 Ptvb now,tvbnow,bttvb麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb2 y/ _1 S+ c2 z  f$ a+ s
3公克
; V3 b. x9 r5 p! H5 P% q8 vtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5.39.217.77% T  K5 j: P8 P( _
2公克公仔箱論壇3 ~1 ^5 [" {" g* T* C
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g- v2 d3 E9 t3 H
261公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x5 ~5 e; H0 [
水        
' z# V  N, A) @1 D9 G5 e3 v1 |公仔箱論壇608公克
! [& w" ?" z0 @5 O# r9 T內餡：
4 L9 l4 S: c: c' v. a核桃       
/ X+ G# Q' p1 l+ M1 X: F/ z60公克5.39.217.77& w# f( e, ?$ T7 I
葡萄乾         " t* n4 Z0 |/ B7 x$ u3 P
60公克5.39.217.772 e- h9 I; F- \/ o* q8 e. B
裝飾：
+ u/ z$ l; |5 |  j% i$ F, |5 E/ U3 e胚芽粉        ' y/ [" ?1 A6 X: L( s: r: P
適量+ o+ o3 K; {. a
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d# E& l, S; g% }* x0 i% X* j
【做　法】公仔箱論壇1 p( |( {5 i# f
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb  t. A0 G# N! w7 F) H
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。1 A0 D7 ~6 H' P
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 f/ E$ l" I. D5 [
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇9 l1 L% y7 B' m5 U- [: v+ v$ I
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77$ w$ _0 A) D5 {7 c- `# t# c
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。+ a4 a& X3 T; c1 o. D& s
【備　註】5.39.217.77) N: f2 l. G1 \2 ?  c; b
份量：6個

BeiDouChef

4 k- R4 }9 P6 O% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麻糬麵包
) U5 c! U) t( U1 [( E( i& F【材　料】5.39.217.77$ ^6 `4 V* ]$ z6 F( A/ N: q8 e$ u
麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb% V) {* X9 D2 Y6 R" \
250公克
& R1 {9 i8 {! h! y+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         4 M# q9 Z3 G  F, p9 f& z
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t, j4 Y0 A, L) u
蛋        
0 g2 \$ d- E' Z4 S5 P60公克& ~- C5 U1 O( z
牛奶        
$ p+ E4 r% D3 R. |4 o公仔箱論壇200公克
7 |0 i( j6 G; I5 D' v5 u" t奶油        
' S' v/ H/ W* H. ?tvb now,tvbnow,bttvb65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S/ m1 ~0 V0 d# K' q  F2 x
熟黑芝麻        
# }5 C6 @* c6 L/ P3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克/ J( h2 y9 P- c$ G2 |0 f: J
       
0 ~- L0 X' |1 o7 J5 |) F5 i5.39.217.77【做　法】
% F5 W3 j; [3 F( R公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q2 f. M! q- Y( _
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。5.39.217.774 {" ?8 w: c- i$ P8 b
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.77) @: }' ~2 V7 @0 D2 @6 L/ q
紅豆麻糬麵包
0 g) K3 |# m0 i5.39.217.77【材　料】
+ x0 I% B6 M8 k! ^, P* d麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 |! T( j8 s, p& [/ I
500公克
9 k0 ?! l4 _2 V2 K/ |# i5.39.217.77細砂糖         5.39.217.779 u# X( v0 q) z* o# x
50公克
; |% T& K" D- x5.39.217.77蛋         tvb now,tvbnow,bttvb+ v# T  r5 P/ d/ ?* \7 K
120公克0 M  S9 W: k9 p# w* a& P% r3 s
牛奶         公仔箱論壇2 q/ K& ^" y4 q( j5 g2 E: q
400公克
7 ?. a$ o4 d9 P% u( b$ c7 M& `奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* B2 g( x8 M% I, [, ]2 _) b
130公克9 e+ {; `6 {7 j  H' T/ C' @- j
蜜紅豆         * l* u' @) S% M2 ^$ Q# S5 l, w
150公克
7 j& Q1 d5 A  m" Q% n3 x       
3 Q  }) V* h- @( m: n% b【做　法】
- |+ b( U: ^& Z  c. ftvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。' s: f( G" ?7 \
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
' d4 l) U+ t9 u3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

! q8 i, q. ]. }$ m' x( h公仔箱論壇松子醬大蒜麵包
, x, I5 ?( X1 f! ?& A  `) B+ H- y【材　料】
& e) J: z; {' ^5.39.217.77中種麵糰：
4 M/ c- r) s& B6 u# Y5.39.217.77水        5.39.217.77' \. s# ]( H, W
125公克
4 U/ U* v5 N( |, ~0 N6 Y5.39.217.77高筋麵粉         5.39.217.777 ^% ^( p8 L, [
208公克
3 S9 I0 B0 \2 v1 ~; l2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         7 t6 N7 m/ d! i1 c! e
5公克3 o6 G. J- B+ h) y" Z8 O
主麵糰：
1 V" T/ U' }- J. O. G! htvb now,tvbnow,bttvb鹽        $ w& y- u3 P2 S8 R7 e2 n: L9 m
4公克
" L# ~) ~% }4 d- x. k8 x. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p1 J3 D& C! G/ C" C& _% u
70公克
" K# E0 l- n5 N5 [, m4 ]+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
) x' f: ^# j+ |( W! C5.39.217.7714公克公仔箱論壇9 H5 m8 b6 ]% V) ~8 S3 ?
小麥蛋白質        
5 Z- y& t3 p) r! N8 atvb now,tvbnow,bttvb18公克
5 e+ @( B" p( @3 C" D2 r2 ?5 c/ P" B5.39.217.77水        
! H0 h5 Z& e2 ~- i4 U' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
1 p3 |* C3 |! g. C0 O5.39.217.77改良劑         5.39.217.77/ X% r0 A7 _# P" F( x9 i
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y# g& [/ U1 o' _# K
橄欖油        
$ V8 n* e3 o# B/ I2 {( I+ w, S$ d$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克
& i* }0 E$ ^7 Y  e3 w0 v7 [公仔箱論壇抹醬：
# N; v5 P7 ?/ E, R6 {公仔箱論壇青醬       
* I8 g, J3 g* o公仔箱論壇50公克
" |- d+ Z9 P5 Y( n- _. z5.39.217.77松子         % f/ I+ v4 k/ @8 A. b9 z
30公克公仔箱論壇; S/ v+ N/ h' u; l/ M# O3 i; Y. C0 P
       
- G5 g; f. S* A, X【做　法】公仔箱論壇( B( h4 f* e4 p" Z. P7 Z, V
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& p) I6 h3 w- l! o2 e2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# e. D$ q2 U  u5 U3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77' A7 |) D, c* u0 C+ s& i
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。  `9 G2 C! s7 v! }7 t5 z
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! K. y4 p7 f0 Y! u3 k' c6 z8 i6 i0 E5.39.217.776         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
& m) i) K# a% ]" [% U1 M/ Ytvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
5 b, L! Q% z, B8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。" w/ X  l* m+ t0 |  B
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

! c4 w; e/ e8 d" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式蕃茄麵包
8 C/ @% Q7 N, j# E; M【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 Y8 o* E0 T# Y1 M: Y+ N
中種麵糰：
& \) x# M; t& O' h( T, Dtvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?9 k+ |* m' }/ T
125公克/ B$ h7 {* k# y, @" O, i% `  A$ V
高筋麵粉        
" S" J  i' C4 X8 O6 B5.39.217.77208公克- S: H+ u1 o% f8 s6 M. j
速溶酵母         - B, j/ H, H( j$ X3 e( _- f" e: b- s
5公克公仔箱論壇. |# m5 B# I* R8 P: ]
主麵糰：; u" y4 B  o! k- [0 C$ I% s0 p
鹽       
6 J4 d' d4 l+ e- P+ E2 v+ z2 J5.39.217.774公克公仔箱論壇( g$ d8 V7 l: B. z6 Q* i. @0 Y
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y  a7 G$ N! B# D  H" S" M
70公克
+ n) @0 H  E, C7 K( R1 a% W細砂糖         公仔箱論壇8 u, K: M5 v' A* m
14公克
$ a& C2 A9 R. I* J# |$ ~' ~小麥蛋白質         5.39.217.77  s' V( L8 F0 q
18公克tvb now,tvbnow,bttvb& d' L: r9 H' _7 w5 N  t
水         5.39.217.773 X( W5 f$ A1 X3 P, t5 ?$ S
85公克
: j. q5 C2 H3 q4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o8 p2 _5 `6 B9 h
1公克4 M, s9 B0 j% e9 N+ {; i
橄欖油        
  O3 i1 @& {0 P7 C2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克5.39.217.772 T0 Q" P% v/ l5 Q( y7 c% e: u. ~/ y- e
蕃茄粉        
2 R! c. W  [5 x/ h5.39.217.7730公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `2 {* C7 B8 q) ]: f# j* M' A5 s
蕃茄乾         tvb now,tvbnow,bttvb' |4 U9 D5 ~* n2 Z
30公克
# s6 a  C3 t; [抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~/ T  W8 ]) Y* ]$ Z
蕃茄醬        , Q+ o! I% O$ d7 O: F/ {
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \9 ^8 O0 Q# ~! P
       
" U. f3 ^' b8 }/ @【做　法】" T" ]2 n$ n. M7 o
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 k  I3 {; H# v2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# p3 q' |+ J+ C& U. w: k4 Ztvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, h2 z- L  B. r: X) \# R8 t! [6 R3 |tvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。; y  B" B( ~2 x) E5 m# W
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& p: ]/ K0 G. b7 F. z" A4 k2 g5.39.217.776         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇- J+ i6 v- _. z
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
3 L: h; _, m4 B: ~5.39.217.778         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
8 u5 q' J3 P$ W% o* ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】: a& H( h% B5 [/ V
份量： 2個

BeiDouChef

3 D  a" D0 Z& A* ~' x! z; F+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 V! ~' S* B5 L* J
【材　料】
5 E7 W) N) H) w% ~7 |: Z- R0 k公仔箱論壇高筋麵粉        
% X! c6 y$ y0 H% v) K0 y公仔箱論壇656公克tvb now,tvbnow,bttvb; d3 u  f' W2 m9 i- |4 i
黑麥粉        
) a+ W" Q2 ~8 e$ }tvb now,tvbnow,bttvb219公克% q% [5 S6 C! U2 E+ A
小麥蛋白質        
4 p1 T( E, L6 ?# F5.39.217.7744公克公仔箱論壇3 \4 A1 t4 I# L- Y  d7 e5 Y
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s" y% O' B6 g$ r3 {0 p6 z
9公克
2 o0 y: E/ B3 F4 n  W" M公仔箱論壇鹽        
5 `0 p$ @; O/ {公仔箱論壇17公克
7 v& r1 Q$ f/ p  \6 `+ X( _tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         " A5 L) i6 D  R, m" ], U2 u
2公克
; K$ S9 [9 U4 C3 Q* O. S! V+ O發酵種麵糰         公仔箱論壇3 R. W& ~& q* O; R: d  z; h; X5 M; {# s* d
262公克9 C' L- ~" S- Y
水         3 C' ?! u+ c( `2 ?3 E1 j  m0 J
612公克
' P# e: D/ V( h7 w5.39.217.77南瓜子        
0 ~' N; P+ q# |. S3 J. e3 A公仔箱論壇70公克tvb now,tvbnow,bttvb! h% O5 }) I8 a* l8 [& b0 l7 o
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V( Z2 `1 ^( V2 {3 Y7 }/ C0 v
南瓜子       
9 |  r* d* l% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
& ~+ n7 W$ l- _6 o       
% p% ?' A1 \' \% }8 F【做　法】
, U3 s* J' D  C% E- P; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 ~1 H% v) T" C1 d% Q) U公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# Q  a# N) Z3 X  l( j9 j3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
8 D& S! e, Q9 j/ \0 X  k公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T# B( L5 T8 I: I8 S$ q
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.775 j* B9 e; M$ L
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
" a4 w8 O) z$ A9 j. \( Z5.39.217.77【備　註】
7 d! G* S6 H) u0 B6 M: ^tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

% \4 O3 F3 ~( [& d
北歐堅果麵包
% u1 m% H0 K/ l. b# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77$ N4 G. y$ ~$ `' B  u" v
中種麵糰：
1 |+ }6 B0 F6 t6 ?3 _* D水        4 F* p3 q- l/ ^3 @6 V. d
380公克
4 J# {* q& O. }+ I5 ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇# {6 t0 n4 f$ v  e$ D
634公克4 l; D9 A0 E% E
新鮮酵母        
; W& \. @# P1 P! H6 ^$ N  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克公仔箱論壇8 Q2 V* L3 P% y$ b+ O. u
主麵糰：. Z3 ?* t% p# G9 z3 m$ k
黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R$ z- X9 O0 |* m' c) [
180公克
! l$ t/ a) F5 F' n5.39.217.77全麥麵粉         , t. S2 p/ z4 k/ q8 E, e" q( O
422公克5.39.217.77  M6 U4 ~* v5 H6 ?/ m
小麥蛋白質        
4 m, D6 G/ O) ]) S- l53公克5.39.217.77! L! {# n" V8 d9 W. g' D
細砂糖         5.39.217.77" v% {. a3 R  j; r3 [# |! c* n  P
21公克5.39.217.779 Y, g6 z7 I. K, P# y1 k4 ~: |
鹽        
4 q) h2 O, y1 K5.39.217.7721公克tvb now,tvbnow,bttvb& {0 r5 o& z& o" b$ T' C
水         tvb now,tvbnow,bttvb9 r/ C2 L" j. H% H; k/ t
343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [7 ]8 C6 {- n  Z: o6 N) ]
橄欖油         公仔箱論壇/ c3 q/ v3 Q" h  _2 K& F6 r& C1 ~, D
106公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a9 q( J5 f# s# p6 h  Q2 p6 e! G( j
其他：
6 h" i( C. X' i: n; t" q* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
8 ?* m  k3 _4 k. ~3 X( o公仔箱論壇50公克
! k, u, H) h2 T/ x1 e5.39.217.77葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @$ P" d. M9 ?) f
50公克
# q. P, A+ _! C; X$ t: D2 A/ |5 q4 m青葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c3 _" K" Z" U7 b: h
50公克
# K8 ^% @  H+ p) x* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓        
# C% K: N3 T1 l2 `# g8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
4 o2 B. U, j  a6 ?0 C& n公仔箱論壇松子        
0 ]& ?, }4 u7 {& s$ X9 }. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [# ~8 K2 z% w4 G7 s* O- C/ X
       
1 s9 C/ c2 e- J$ K, W, @# V% B【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |. R. v4 p4 s
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?9 z: }+ s* @# l0 |! S
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。( S7 I, ^& [4 _" Y' d2 f
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77% h) I7 e, h; |+ `8 P7 I, l8 _) I
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y9 q; a* K; }
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77+ z4 p8 k0 w' C  A% X0 H
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y3 M0 U! l! C0 C& ~; J8 N
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& b) ?. D- ^2 u% T1 q/ c
數量：6個

BeiDouChef

5.39.217.777 p# j9 Q  T  f8 ^% l0 X4 l2 l
南瓜麵包
# u& a0 K- O: p9 _0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】" u" j$ Q4 |' q
中種麵糰：
/ g$ j/ z+ r5 p, _# F4 {4 R( Jtvb now,tvbnow,bttvb水        公仔箱論壇  i% j$ S1 ?- z/ {6 C" J
310公克
4 p; K& T" R- k! x/ ^" n1 ~5.39.217.77高筋麵粉        
8 D1 B2 J3 ?: H$ w3 J& h2 z; y3 [5.39.217.77517公克; p' Q8 j' t' P2 k  `+ |) M1 l/ y
新鮮酵母        
0 V# u0 L0 H$ H公仔箱論壇12公克
: l) g) ]- s% j+ _4 H, ^主麵糰：
$ X- u% V" z6 y7 X' `/ S8 |5.39.217.77低筋麵粉       
; \; L* {" ?* d# e) K9 T公仔箱論壇222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G8 P2 U% a  n1 m3 |& G. U4 y
鹽        
/ h2 h' l$ ~4 J% I% v15公克tvb now,tvbnow,bttvb6 R; h2 ?! `- A
水         公仔箱論壇& y9 J5 p, L" \2 H! ?5 e: p
268公克
9 w% }! c) ?, _6 s' z南瓜粉        
% t/ u  q+ _9 U6 ]4 ^5 M7 f8 k105公克
4 D+ q2 r, Y; ~8 K  r  l, K' ?       
( b4 e- g3 F! D+ S  t) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇4 _9 B: `9 O1 [4 }
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。. O0 f7 o" _! t6 N: C- a. S" N
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。% @" a& u6 r4 u: y) h! o
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 Z+ v* q6 Z7 y. H0 D  L4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' ], v1 p* y+ X' f" ~
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E: P2 y/ `; s1 |- O) y$ W# |
【備　註】
$ p1 J9 m3 ^4 ?+ k公仔箱論壇數量：13個