BeiDouChef

, V( o+ I6 F' y) @南歐田園麵包
* V* l3 e) n% b  f7 k* T5 f9 {1 d【材　料】
7 I2 u. V2 ~, I* X! b公仔箱論壇高筋麵粉        
4 K, j% q% j: Q2 K% N2 ~8 I- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。416公克公仔箱論壇7 h& [' l! \! Z: D! W* S
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* h  m+ Y8 G  P7 l7 H% T
333公克5.39.217.777 c6 c9 |' ~$ u7 Z( u8 M
田園粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |. w$ P' ^5 M- @/ \" Z  ]
83公克" }$ L% D9 l6 q- B* ]7 j5 `& ?# J
小麥蛋白質        
$ A% X6 V. t  F+ E% \* w7 ~5 F50公克
2 P/ m. F0 r4 Z! ?0 z5 d( e公仔箱論壇速溶酵母        
$ Z" W; n4 ?, i, }0 N8公克
0 ^# L/ L' l9 X7 h, `鹽         ; G- F8 Z- n0 N, }, T
17公克# I" Q' J0 Q3 c* `( O
細砂糖        
9 v. s% |9 O2 p9 s$ ?2 R3 C! k1 |2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克5.39.217.77$ G' S" w& R8 @- C0 ~0 L1 q
改良劑         4 G3 E1 c- ^6 K. H) a# G2 {# Y
2公克, A2 r* B* a3 o8 X" g" u9 c& A7 h
發酵種麵糰        
; O2 w1 H, p1 w% q: l7 \6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t8 v. |) `. D3 M% e8 a+ A& I4 U
水         5.39.217.773 `: J: n  u; P: _
582公克
5 S# G8 S9 `  R2 ^/ X5 ?. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         5.39.217.77+ p3 K* X" o% G$ ]
83公克
5 o, U% Z7 j! t* {- j2 n# o5 @裝飾：2 i) N  h" s) ~- ^- W4 T5 D( g8 J' _
果膠       
: o. j3 G" ?- q4 Ctvb now,tvbnow,bttvb適量
! h2 Y) {& C/ r( l. A" M3 ~1 O- etvb now,tvbnow,bttvb綜合香草        
5 [+ r/ ~9 ~. `$ l5.39.217.77適量
+ }7 {: B; K  Q' ]tvb now,tvbnow,bttvb       
! b) U; \9 D$ s0 e9 N4 `2 O& V5.39.217.77【做　法】
, m; Q% l8 x8 G) ~4 |1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。! v- p/ ?8 f% x  m8 X
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77# ~2 u# C, d8 o* x5 y$ i/ u
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k: _# ~+ ~5 m9 F0 h! I
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) W0 c5 z6 ]% ^% G/ B* R% |! [- @5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 ^# y( i7 D! D1 {, Q0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w: ~. A& u$ f/ y8 D$ x
【備　註】
; \! C6 W6 H8 T7 y" B# l" b5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

3 A0 d/ @0 i# w4 n6 |# }6 l8 o3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露麵包. c; i! n2 Y6 [0 K3 e
【材　料】
; M5 f5 f, g' B8 G) {4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
0 \. H0 a9 {! V# Y! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇* V2 r" U, a# D: v% |5 f& |6 j! r5 n
125公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ^# k! X9 R8 a% p+ c! a
高筋麵粉        
- q) Q$ q# A# T1 t+ d公仔箱論壇208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L/ {" L; y, v) o& o
速溶酵母        
4 _5 |1 h7 n. G, b' h& F! S5公克
; X6 o4 O# d% n7 G; s5.39.217.77主麵糰：
5 q; J7 S( W: v0 l( {1 X$ T0 s鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g, j8 S: V8 L' ~$ [4 m' g
4公克
4 c- ]0 r' k/ @$ Y高筋麵粉        
$ [" ~* j- W5 ]2 g# ^+ `公仔箱論壇70公克
5 G; Q) R( L( c2 W3 M0 |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         6 C5 D6 E! e6 D) ~4 M
14公克
7 V, J: R+ h/ x4 Q$ ytvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
/ w9 m  c; |3 g! y5.39.217.7718公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v, C/ E6 H9 `4 o
水        
( X! c% M' t; ?; ^85公克
% ]3 C  h4 r( L4 |! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         5.39.217.775 w5 c0 B, m1 b$ v
1公克
( g) b! w  W/ e( S3 ~! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
1 ]1 h) k3 ?. H* _1 stvb now,tvbnow,bttvb28公克公仔箱論壇$ Z+ _1 u' H: D& [. D
夾餡：" g) j/ }) E: \9 T
白松露醬       
  l" n( E) Z) V50公克5 a1 r: A' c" T' ~1 ?7 O4 K1 h5 p1 }
奶油         0 J6 e) v+ c3 Q% D/ C9 h. x- b! |  m
30公克5.39.217.774 Y0 r* i4 ^& \. r+ v: s
乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb, e* m) I" k: \7 ~
30公克
, e* b# j+ S" w5 ~       
; i# ?: C9 y3 X% b4 F" O0 {, N【做　法】
/ W- z( a" |" S1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- F9 {* o' k' a; s公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& w$ L; Y: m) j( e+ B4 E" F  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。3 b) u/ I# o; a' U5 I3 R0 C" u1 R  c
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
4 O2 K; x& G7 T' j! e公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! f4 L+ B/ ]/ d, O2 B# r
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' l# c6 \+ {5 F* o3 |tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
( p& X7 h) P8 b3 ~8 ntvb now,tvbnow,bttvb8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z; u) y2 T- b$ m0 L* m2 f
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& d. X) r$ n# N4 G/ `
份量：10個

BeiDouChef

0 p" [0 Y3 y# H# b7 p. S- N; Rtvb now,tvbnow,bttvb香草海鹽麵包
9 ?. [7 H; b4 G! E$ Q2 _【材　料】9 _! I- L# j, @; Z1 `
中種麵糰：
  c- b7 X9 u! f  ]4 L8 |/ x' Itvb now,tvbnow,bttvb水       
! v+ S5 ?0 ^' [8 Q: E7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107公克
" D: j3 r* [: s$ j; m# w: F; n9 _高筋麵粉        
  o/ x5 f; w; Q! `# p5 A2 y153公克tvb now,tvbnow,bttvb6 \" a* P3 x( y* S  \. t: u
低筋麵粉        
& |( b- h1 A  S" k# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克5.39.217.77; K6 v6 G  R! ?7 [1 C; q! y
速溶酵母        
, }% w5 k8 F- l+ O5 Ptvb now,tvbnow,bttvb3公克
+ i% u2 m, K! j! p7 }& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
( Y/ h  Z+ R1 Y' s& M5.39.217.77海鹽       
( o; M3 M! G7 n0 F2 utvb now,tvbnow,bttvb4公克
- L: J! l1 O/ `. }: w6 \+ y! atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
$ ^! F8 M. R4 g: r76公克
. g) A* r- l! P  g- `! _公仔箱論壇細砂糖        
5 d  W$ `" _' o1 h4 s' n公仔箱論壇6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `7 N' b! O3 a0 {. i. p; ?* X3 T
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R4 e4 ^2 f$ o+ z7 M1 J$ q& _
3公克tvb now,tvbnow,bttvb. [3 o8 x1 Z' n. X* x3 X
迷迭香           E1 }- e* r2 A/ g) P
10公克
: ]. q8 t# ]( G' b' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇% y' q0 G( N0 H! _+ y' L2 C
43公克
+ b  L" }& c/ c  n5 L' ]5 _5.39.217.77橄欖油        
% \7 G9 B0 i0 g5.39.217.7719公克
% |. v3 W( l% F" V' G7 `6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K# U) S7 t  f6 Z% ?
【做　法】
( k2 K# r( C7 f, h# \+ `5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& @% q# M$ F% ~  f7 M2 Btvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. \; R# h, `( }* H3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K+ J9 ]7 `* v+ E' ^, B( s
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。4 a1 m: _9 {# `' N; n. u
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 i; y7 X7 g9 T& x- b/ v
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77& Z; p* U6 ]: i4 J
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。6 d. q; r+ u5 A
【備　註】
3 g+ B& l: H3 }+ Y3 T- Ctvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

( o: j. c. x% P: atvb now,tvbnow,bttvb起司胡桃麵包
7 B  c$ Y, p1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& J! x/ l" Q  v! x# wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         3 n/ Y9 ~2 {/ I* |: k% ?. T  Q
393公克
2 J0 w+ j0 J/ ]: f/ y9 |$ g% S0 T/ Jtvb now,tvbnow,bttvb胡桃粉         5.39.217.77) l6 V( ^5 ^' ^6 G
61公克
' d2 C4 K/ O: W) b8 {5 H6 U% w黑麥粉         公仔箱論壇9 F! _* `- `( R2 Z
151公克
' P% l- D8 d6 V0 \) J& s* Q小麥蛋白質        
* |8 j8 o/ {9 N$ j0 r  O" W2 C. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
! p8 j4 y5 M; ]& C, R/ rtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         ; o, }1 `: z8 }% W" X' C+ i
6公克公仔箱論壇) r1 c: e: Y. g4 G7 d
鹽        
8 F) c& D5 Y7 ~9 t% t5.39.217.7712公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G$ i* Y9 a+ L% N. `/ t
改良劑        
0 o! E/ W. \% l: Jtvb now,tvbnow,bttvb1公克5.39.217.77- s$ P: k# r' t7 V& b
發酵種麵糰         $ S) w. T1 `) p+ M0 R
182公克
1 U* |* y1 K. [& n6 Ntvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l. H8 H! `" I5 j- x# `  J
424公克tvb now,tvbnow,bttvb  n! w! L) {  m3 P5 h) S
內餡：
' Y, w4 [( V" {+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質起司丁       
# D' n. q5 T$ @% e0 H0 {) |5.39.217.77120公克
# H+ [" T# t" g$ z9 Y( ~5 t! otvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u/ {3 z; U9 b6 u8 \+ j( L' s
黑麥粉        公仔箱論壇" z. d" o0 w, w2 C, D: S, O, x
適量tvb now,tvbnow,bttvb. w; k6 K% H, G4 q; q  ~
        tvb now,tvbnow,bttvb4 o' j) u" P- w8 w1 Y
【做　法】公仔箱論壇5 a' n" C4 I' c. `7 W
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。! c2 L- ^/ h$ a  V* ~
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x' Q- u1 O' ?! n$ {
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇! ~0 R- I0 R% B
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; M+ L" |3 E( y2 x  J' T5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。! G! O$ `' [, r( E) V; I" X& }
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 P. q% q8 {8 v3 J
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" ]0 O  P1 u5 p. T2 V' Z( o0 t
份量：6個

BeiDouChef

' \7 g9 M* b/ X. b" T公仔箱論壇亞麻牛角麵包公仔箱論壇1 ]( d! Z9 W8 q8 S6 {
【材　料】
2 w& Y8 P5 T4 a8 b) E2 u公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N1 ]" x/ ?. z$ k2 o1 s3 m* V
331公克tvb now,tvbnow,bttvb( w) B% e* [' z& X, ~) @: `
雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i5 c1 u6 `$ C/ d
95公克
! x: d0 P+ g  U: \% Z2 S2 ]  I$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻粉        
  D" x0 E% r- |7 e+ H8 r0 p5.39.217.7747公克tvb now,tvbnow,bttvb. K; O& g( @5 T, j4 F
小麥蛋白質        
  X* Z! J6 r& h2 q1 W& }! P' T24公克
  I' [; u4 b7 X( ~: K5.39.217.77速溶酵母        
, F  S% f+ Y, \* a7 Z# n5.39.217.775公克" m# M* c/ V. q# b8 M% U* F
鹽        
( V! q% }! r7 _2 o: J9公克
# w4 T0 f1 R' j/ Ptvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
& d( H  G/ L& _# S  c+ I1公克3 E$ N, Q1 `6 `- L: N
發酵種麵糰         5.39.217.77$ D9 D8 A  ^) l* P, A/ E
142公克
% b, C# c. ]  b2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
  q: ]+ q5 i' P  L' x+ t) `/ k, Utvb now,tvbnow,bttvb307公克
# k* }7 q5 Y  m0 @( _公仔箱論壇橄欖油        
( `9 y9 x2 i5 [: i8 k' n4 ]5.39.217.7747公克: q# P$ `% K( [* O( r; e
裝飾：
* F% {4 T& {  k5.39.217.77蛋白        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n6 z  O/ F- q4 C9 |1 j
少許
: ]' K% d, _6 l雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb; ^2 k* G1 I/ b% `3 z- U
適量
! g0 B: t) B9 J; W- t. ?       
+ A7 O) ^" U4 y5 f. Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】. L# n9 m- j7 z& x- R  A$ D. w
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# V1 L0 C4 X- M% `, Y5.39.217.772         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77# g, }5 K: x& }8 N9 A# k& k$ x
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( B; U+ M" Y( V# _- ?- a  o4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& v; `4 H5 L& d/ }公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
- O+ v4 a! m* m# F& ]6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
" `* e. Y0 d- |/ }+ utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; M/ O( n* D7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

" O2 F1 Z, J- P* C! \甜菜根麵包5.39.217.77' g' G' L9 i4 p6 d1 J7 o
【材　料】
. C4 E* r' h+ C8 y' L/ l0 K5.39.217.77高筋麵粉        
# @' e& `: O7 u5 \9 o2 q5.39.217.77621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |' n: N! [# F% ?
黑麥粉         5.39.217.77; K' C6 {  z0 T4 G) H0 |
222公克
: ?0 @. G4 ~. V* b" J; T公仔箱論壇甜菜根粉        
/ d  C* U, T9 ]$ A* ~; m6 G44公克
2 G  B' q  V! C4 n小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb7 M0 v2 l# b; L( l% D) q
44公克5.39.217.773 s6 h3 ]4 G; z9 H# V% p
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _7 l' N( D4 g$ Z
9公克% J% ?0 j$ \6 U
鹽        
7 }0 K" Y& ~" A7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克tvb now,tvbnow,bttvb- P: R( p  g; [" }4 ^4 h9 e; g
改良劑        
% b' G; T* F1 l& z, t" i2 h2公克
$ _! q  Z. S* \  T! z6 d發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb. z+ t8 Z$ k4 Y" [
266公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @  i1 m5 p: ]) y. f
水        
4 @3 \& l+ e: g+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克) Q; e7 F1 G  K" y; w# r
內餡：
% D% {: a/ P) S6 A# Z) R) d6 h南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb8 z; G4 s" q4 y6 L
120公克
: Y+ o. Q, r9 T" U9 B) n) }公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb; K( X0 k! A% u- b5 t! T
細穀雜糧        " |& \( _* U* x- r3 B
120公克5.39.217.77* U) c: ~( E* k8 v, [* Y
       
, o  e$ t- a! c. g, r【做　法】
$ J5 b6 K- L/ ^6 H9 w* c公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 y4 \1 e, W) x7 G# c7 \, @9 J5.39.217.772         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 x- ?& S% U1 X! }0 y  j3 D3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: q; s7 G9 u$ u6 L! ]6 P: A
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& ~6 q+ p; p7 t9 ~' g3 k3 @公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇0 S4 ~# {3 G! |7 ]3 h/ S
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
0 E7 l3 r- I; Y% L; F5.39.217.77【備　註】
1 m$ s' X! C8 C7 ]+ e1 x7 ntvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

# _2 K6 o& k  e4 t: L藍藻五穀麵包5.39.217.77/ @& G' p1 ]9 @2 o: O/ R
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 `- k$ t* ~# A6 A: M
高筋麵粉         公仔箱論壇% ?& |" ~7 P+ P3 W! k
663公克
0 b8 `$ [9 M/ p. }) f3 i黑麥粉         5 D  f/ [& C0 @1 ]
227公克
. i& c# N  @" ^, P1 ^5.39.217.77藍藻粉         # U( n' m1 b( O4 i
18公克5.39.217.77. g7 X* v+ t+ s: G$ T0 ]
小麥蛋白質        
+ L8 V3 ]+ k) {0 wtvb now,tvbnow,bttvb45公克
: |+ o* }$ k% f( R% J/ V/ C/ E0 r; @速溶酵母        
% |8 Z# J. f1 d& E7 d; q& L' p) b& Xtvb now,tvbnow,bttvb9公克
9 i5 w$ p- }9 G6 s+ Y0 H# T1 H鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `! K; o) a# a$ X4 y& f, f! ?7 G
18公克; g* y! ?, K1 B( X& q6 N0 N: x( n
改良劑        
3 X7 m; J( S% }/ J. K9 e9 W公仔箱論壇2公克1 K' e9 s. J2 A# q
發酵種麵糰         ) V6 H' K. K6 L9 R
272公克
5 }/ |6 O; R8 M6 ~( X公仔箱論壇水        
9 ]7 f% R/ X  u; N& R5.39.217.77635公克2 m! z+ I/ R7 U  Z
內餡：
: U( @; O8 j. ]核桃        / t' g2 v: ]! N2 X% L
60公克$ g0 u0 ?( X2 V
葡萄乾        
2 Z6 u% q! W$ I/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克& D- m1 i8 ?! P' i+ r; E
裝飾：
! i: k* `7 Q! j; k5.39.217.77雜糧       
6 D* l& v) O% y8 P  Z; ftvb now,tvbnow,bttvb120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d8 F5 O0 t+ C  M5 F
       
* ?- A: Q+ v+ A& Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ \( t( S6 s" E4 Z" ntvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 w9 B$ J/ U6 Y0 T. a6 X5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。4 d9 E6 a+ I4 x% h7 Z) C% p
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。3 ?1 l! g8 V' V/ ]
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 ]3 f3 t& W/ [5 z! }" u' }5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇# y- N1 U6 A6 ?( {! o6 O, h: i
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
8 \6 r% q: \; Z& H  b【備　註】
) H: V$ j- \6 S5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ A6 ~. ?- P) v! V9 |& f
胚芽核桃麵包公仔箱論壇8 F! O3 U, i" }" R) ]- J1 f' f
【材　料】
: H- I* C$ z1 o; J& Atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l0 c. d5 o9 }. |$ e& H/ g
782公克0 n3 I- I+ f0 ^6 U# Z( @/ h
胚芽粉        
8 k, v0 M$ I+ w% {: i5 W5.39.217.7787公克
+ N1 ?3 L" O6 Y# Q& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.77. j! S$ ~9 a2 ?/ J8 I/ D
43公克
, Q* r# ], Y% b: l5 A. \; q& ttvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 S& L$ W- v8 y4 r5 c) l* v9 N* b
9公克
7 t% i: w1 q' V. qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
" l% p7 ?  Y# X* Z5 P" Q17公克
( r+ y' ?+ R: E# u+ d8 R" W鹽        
( p( x# V, \" t+ T' z5 K  n! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
3 B% F! u8 B) U6 d& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         $ X9 m' C# A+ y. [
17公克
' D% B) V" W! X! J5 i) i0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
0 D& Z, q* a% C4 V) Z- d$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克tvb now,tvbnow,bttvb4 i5 z4 E% H2 h4 b. d% [0 s" |* Y1 M. n
麥芽精         - T, W$ {; R$ ]4 A: ?5 ]4 Y
3公克tvb now,tvbnow,bttvb  u5 D! z& Q9 T5 T6 R
改良劑         % U# M4 P5 j+ L& Y- E" F4 |
2公克公仔箱論壇$ ^- Z: s5 S& q; W
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb# Q; a: `3 `' w+ I
261公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U4 O. F. d- D+ C9 g1 d
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v" m% w) p. _1 ?
608公克5.39.217.778 t, b- y( o: G7 g5 S) E$ b
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q; l! O7 F( v- ^- S! j- D
核桃       
( H& q( i0 g1 O* \6 v3 U公仔箱論壇60公克
1 z6 U. {* m3 u, j2 D5.39.217.77葡萄乾         5.39.217.778 p1 S0 v7 Y2 M
60公克
, ?0 Y5 v5 b6 o' Z+ a$ x/ i) X6 K5.39.217.77裝飾：# H! E& t2 R$ k3 K
胚芽粉       
$ X1 q" A* y" f  \公仔箱論壇適量
/ b3 n3 c2 P- _! {, _5.39.217.77        : P5 W+ D+ K( g) h* v5 Q" a
【做　法】公仔箱論壇2 a0 X" e' _% I: B% i2 |
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。. T0 i0 p0 v' T& t: d: P
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; B4 x- f4 g1 P( D4 _% @) u. H3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R; Z: Y9 D: O8 y6 G
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, A; \( L- @) v1 f# G& |tvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 Q  [% |/ O& ~1 ?. g7 k公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# w6 `$ M) u  I; L3 ]- k公仔箱論壇【備　註】
; Y; b5 _9 J9 }公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m& w2 L  E( ?. H( w# C8 y/ \
芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L8 G! Y( E# d" T5 c6 ]
【材　料】# q) Z5 n- Z: Z7 g% X
麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb* t  E4 m" {+ g$ [9 c
250公克- B$ B: S% g- D7 j7 H) [
細砂糖        
* Y* W0 E6 u& s. ]' ztvb now,tvbnow,bttvb25公克
5 z. i* x  d5 u) V" g' ~4 ^5.39.217.77蛋        
; p+ p  W/ J' ^  Y( d5.39.217.7760公克公仔箱論壇# @4 Y2 [) C: F- z) q( M
牛奶        
0 ~7 u0 v& [+ S, o公仔箱論壇200公克
& H  T) |  L6 g5 C" C6 W奶油        
0 z2 j3 P  _' o/ _65公克5.39.217.775 c- {5 l3 u; _* Z
熟黑芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb* [; y. f* R' G/ D2 E. ]5 T" {% J& X3 H
8公克
  _) q2 `6 V) n2 q" g# k& `        5.39.217.77* I6 U- u1 B$ X5 J
【做　法】& G0 W! P  w0 h  `3 N
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
5 s9 I4 F& A5 i) U7 Z4 J  m- b2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。6 m4 y5 {2 H# N: F* ^- d
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; l5 h0 S# r: m
紅豆麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ Y% m+ i0 V" r4 U
【材　料】
1 f( V. H7 D7 k6 ltvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q* a1 S5 P% X9 i: P5 m6 _  k
500公克
7 u8 W- T; w9 p* o# {6 P5.39.217.77細砂糖        
; K7 G" I& e/ b) b2 q50公克tvb now,tvbnow,bttvb& j- T+ u% D; M3 \
蛋        
8 e7 g# [" k6 t1 X# E4 ]120公克
+ C7 Y. Y3 J, E  h, H, U* W牛奶        
9 A' d% \1 w: E$ L& m3 G" ftvb now,tvbnow,bttvb400公克5.39.217.772 Z% o8 s! N; f( t( A0 Q1 P/ J, G& r
奶油         1 D+ k/ b8 ?* y7 y
130公克5.39.217.77; R' w6 V, k0 V% v
蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f) [2 k2 M2 O& G& G" D
150公克( {5 e( d$ h' ]$ I/ Y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~4 o: s1 O  U- O5 E
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. F( U8 W; F( @' @
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
3 q) n. S4 @5 V' E* w6 |- @5.39.217.772         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
3 R2 b& d3 @0 X, `6 b0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

' H( s+ w0 r- m% u! S5 P
松子醬大蒜麵包
/ w) ^- F% f( A7 x7 r+ D9 T& V; wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, S' \, o: y, G中種麵糰：
- Y, Q  {) I' z  ^/ ]% k' A& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        ! l! C# o5 l( ?4 I0 A& j8 f$ [; G) B
125公克
7 B( Q1 m2 Q4 S6 K1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
. R* d* o6 H/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克
, o% X  }. O" [$ C速溶酵母        
8 T1 w- Y% B8 G9 M4 N5.39.217.775公克
( ]6 h9 u$ d% p+ l5.39.217.77主麵糰：
. h* I! ^% v. [公仔箱論壇鹽        公仔箱論壇* W. g# g7 B) w( ?
4公克
, X# c4 {5 Y( b/ z) [5.39.217.77高筋麵粉         公仔箱論壇$ i; b' J" {- S5 }: y" Y
70公克$ n8 r1 M8 Y# T& i! l+ T% H
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r/ ]2 r8 l" ^6 A: c
14公克
, z- q  ]5 |5 i  r2 `2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
/ r0 I& \  x, C, Q18公克5.39.217.77! q" ]; z; i: e& Q5 n1 y
水         5.39.217.77# ]  y1 h" V/ ~6 r
85公克
$ i# t+ \8 D- U5 d* rtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
' U; \; ]/ A/ G4 d1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb. f3 b( ?3 r2 k( P
橄欖油         公仔箱論壇- l% T. q2 V5 ^& {5 q/ d4 z6 }
28公克
& R% K' Q: F0 \7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：
, c1 R  j6 M% s3 `* S4 j5.39.217.77青醬       
8 S; _- C* A4 v6 J% Y1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
+ C& M! ~0 C2 J! f, \3 ytvb now,tvbnow,bttvb松子         tvb now,tvbnow,bttvb1 n4 T' |5 L' k9 F& {
30公克公仔箱論壇) [- o4 k. g, J# q# c
       
) m& H" x6 Q. v4 [  q$ ?  F  g5.39.217.77【做　法】
9 Y. q+ e; ?2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q- L2 k3 R/ D8 j! ^+ Q3 |
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# P+ C& i( ~& H6 x! a8 _
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。! |' e- U  O% c% ]8 v
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。4 c, j5 Q3 |: P
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) S+ P& H$ W% L/ J4 Z# J! p9 l
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ ]) A0 o; j  s. P" t  b/ D公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇9 i# w- E( r' d9 M( q
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
. B; I" N8 |  H; G8 E- t& ^公仔箱論壇9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

5 t) m! J% G; C3 [$ m6 N5.39.217.77義式蕃茄麵包5.39.217.77# C" Q) Z, l6 j8 I8 }, f
【材　料】
9 i1 t) b* p; x& `中種麵糰：
8 b3 z0 m. E& i* I2 R水       
& F+ m3 P/ I0 R8 J" `125公克5.39.217.77' w- K& b. s7 z4 e" a9 K/ V
高筋麵粉        
7 b7 S2 A! p* x0 g" A4 ]208公克5.39.217.77  T% T% T* u% P0 K3 _3 i9 Y
速溶酵母        
5 V5 j3 G9 e' j4 ?5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M. I  \* K3 n* W1 G5 k/ t
主麵糰：
) R' v& f/ ?2 [0 n& Y, E# J9 [6 q公仔箱論壇鹽       
6 m  z5 L/ P8 J公仔箱論壇4公克
, C4 P1 Y( q! ]! z& _高筋麵粉         公仔箱論壇( w4 h( |% m- ?8 x% x' d. {  p
70公克
) c- j2 d! ?# c! u9 {5 htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 U  L$ l" k0 L& t" X' z( W
14公克
( S+ ?. x8 {/ b# A5 I0 b小麥蛋白質         + ~. D( }* |, Y- C
18公克
8 Y) k- ]2 _, l. F1 s, |0 C, Z5.39.217.77水        
' \; ?* _1 T$ n- d2 ^tvb now,tvbnow,bttvb85公克
' D9 q$ I" Q3 _* E/ i# {( D改良劑        
3 b- \0 d% _5 ]. h: t7 g1公克tvb now,tvbnow,bttvb+ a, i0 e$ W. Y# w, U
橄欖油        
5 Q6 S: \9 f9 A6 n28公克
% i- r. i* h( @5 Q' p3 G蕃茄粉        
  t( ?" Z) m. U8 |30公克tvb now,tvbnow,bttvb! a$ G1 q3 T, d1 Q* n; O' O
蕃茄乾        
$ n5 G' q( X3 l% ]8 V" Z4 U/ P. Etvb now,tvbnow,bttvb30公克
' b7 N, v, f1 o# I4 r6 N- o* \抹醬：公仔箱論壇4 o- u/ l/ s- M( y9 _9 P
蕃茄醬       
3 B" [9 i, M6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
  ^" K" o! ^5 B' \8 y1 v       
' D& k8 f  ?0 L7 ^  u) U6 c; e0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】2 ?0 L! k7 V' K; J% l9 ~
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb* Q7 L9 s. C. Z9 _0 K, k
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( ]" Q4 W4 ~# K" t6 e1 s
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: |1 a4 r8 h8 F4 e- K4 @8 m, }tvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
5 v- @; l9 _+ Q& q0 ctvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) J4 s- ?4 I, r3 V0 @
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [9 E/ K: s* R0 z. A, s8 ^1 w0 d. J
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
2 }+ ?6 }" w% i# p8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
7 M' M# _/ ^9 h% e  A9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
/ D! p& I( [* x* c5 \  k* d0 \份量： 2個

BeiDouChef

5.39.217.778 |8 D; e3 E3 M8 Y6 t0 C
南瓜子五穀麵包# \# N" J/ K7 U, y* Z* B6 Q
【材　料】公仔箱論壇, R1 Q5 f7 r- W- e# l
高筋麵粉         公仔箱論壇$ \9 M' F) `' o- |
656公克5.39.217.77* Y& K0 e. R; f" p; `9 n
黑麥粉        
! r; {$ E" I! ~0 v/ Y; m5.39.217.77219公克
2 e: r8 A' E; R+ y8 y+ {小麥蛋白質        
+ k. N& A/ [' B4 D公仔箱論壇44公克
- k7 v) s7 t  a' {8 D" r速溶酵母        
0 u7 _1 J/ a7 `; ttvb now,tvbnow,bttvb9公克
' j6 |( M$ A8 B8 i鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {/ a- {# a* s; m/ J
17公克
5 q# M0 ?% R; o, \" C# v; q! qtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
9 v1 \, y; [$ i- k/ B2公克
* X; g( D. ]" x% i9 }7 Ktvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l+ N+ o1 X: k& Y9 N0 v9 z( P+ Z; Z
262公克
$ U9 P9 ^; I$ R; c2 etvb now,tvbnow,bttvb水        
' K& n1 A# ]3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。612公克
7 S# d2 d! D! a公仔箱論壇南瓜子        
  _* W! H. k! A0 w. y, E5.39.217.7770公克
5 O) u! M) K# |, i7 btvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
, H2 @9 M/ }- D" q- Z7 I5.39.217.77南瓜子        公仔箱論壇; u+ B' K2 K- A
44公克
* l7 `+ Y! l6 Z( U  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' e& l4 o5 I# q/ y# l) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' v8 i% \7 r5 Y1 G: M4 V1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f5 M0 v# O8 H$ a/ {& q
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇, I7 J3 ^6 ^8 [4 s8 g4 ]
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
- c, ]% j0 w7 f7 ]tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77& S$ H1 Q. R: K& R( P
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& L) Q' M+ o* d6 J. w. e公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' x' _  ?, m( `
【備　註】% F' V( _) t; x: @
份量：6個

BeiDouChef

/ N8 \% d' g0 E4 _0 t/ h
北歐堅果麵包
5 ]2 r0 D$ {4 v. z4 {公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇: c9 N- U% _: Y. q
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J$ m/ `1 H8 `" s+ E1 L& G4 Y
水        ) _/ |* u/ C; k/ c
380公克tvb now,tvbnow,bttvb' S/ p$ R+ j! t# f
高筋麵粉         ; J. `* X, \3 F" `
634公克
$ y% s* ?7 e* B7 d+ B7 htvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 O- P: [6 C0 ?2 a* Q$ F* r9 M
33公克5.39.217.773 N# Z/ @! |: @" E  r
主麵糰：
; ^* l  R% @& P黑麥粉        5.39.217.773 }9 z: T! b# U! U' A2 w) T
180公克tvb now,tvbnow,bttvb2 f2 j% \& t7 a& O2 p
全麥麵粉        
# u) l* C# ~$ E( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。422公克
* A$ X9 q0 H# y1 v; Z3 T7 e; s小麥蛋白質        
5 y/ O7 `1 A1 T( j. e公仔箱論壇53公克
$ x# B! o: @. v3 I/ M5.39.217.77細砂糖         5.39.217.776 Y4 R4 f) M. j; j2 g$ B0 z
21公克
" k4 h, l, b9 B) w; E) u" d鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }: z4 |4 t; A3 X! x
21公克
" }* f$ X6 s8 P  t9 g% j水        
2 L- v5 [" R/ f, R) m) P, K: B, h5.39.217.77343公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ]* r' b1 ^" ^$ U4 P
橄欖油        
8 d* Y1 A, Q% ]% y) P* U( S& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106公克" b0 E/ {1 j6 @* u& n
其他：
3 O5 E' ^+ c& L$ U1 c7 K核桃       
% P9 [+ ?* M: E" ?: ~" m50公克
  {( r/ d, L+ E, R4 R) _8 J公仔箱論壇葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb# A9 L) \0 o1 X. c- n
50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Z* V+ r4 I" U$ H+ P8 P2 s3 _
青葡萄乾        
2 |' v6 U' P" ~: O. o5 p0 w公仔箱論壇50公克
: Q4 N! n. P8 M+ C9 h  o蔓越莓        
% }5 Z3 S! g- c& N8 D! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克2 n. o* J1 _7 o- }/ ^. S2 Z
松子         公仔箱論壇) |  d. x8 N2 r. B
50公克+ H2 l; ^  r* |# h) d  D
       
3 Z% N8 d, M3 u! x) W! ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  Y7 e, j: C* Ttvb now,tvbnow,bttvb1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
3 ~# N: N: C& E, Y, _5 a2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb0 H( T% Q( L2 P" \: x; Q8 F
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% }$ P6 I3 g, }) r
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。# Y0 ]; |0 h, v7 Q! ^
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# f# e1 H& M- g. Z/ T8 I% ^tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _9 Z! {1 }" w* f* W9 X* K
【備　註】5.39.217.777 `0 {# a3 H8 p/ n6 w3 J
數量：6個

BeiDouChef

* p7 K  X  a6 W# h公仔箱論壇南瓜麵包# S, g7 ]* T/ A0 l3 \6 d. O
【材　料】公仔箱論壇9 Y2 I3 ~) y) H
中種麵糰：; u2 r$ N; Z. C' A3 q  J( Z
水        5.39.217.778 j5 I/ y% H- m# p6 M6 Y
310公克8 P2 K8 ^, S7 ?) w( ~  J9 E
高筋麵粉        
4 e; m# j  U- ?# z* vtvb now,tvbnow,bttvb517公克公仔箱論壇2 _) a: u2 I) H! {6 F  R" r# H
新鮮酵母        
3 [) ]0 ]; Z) {, O公仔箱論壇12公克公仔箱論壇: @) \7 N, o" [2 p/ j# }0 i
主麵糰：
- U/ d2 L6 @( m, e8 r) p0 f2 u7 d  m低筋麵粉       
, s2 H8 d: J( q$ p; ?222公克
/ u. j) p& T. ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
" H" x7 w8 o3 }7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
4 e  t$ I) v0 w5.39.217.77水        
5 t# i. A1 U" y9 ]/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克
2 T2 `" d1 [7 T) f1 i- G/ T; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜粉        
- Z+ j5 a. b* ?& T& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克, n% D) r, }8 v1 @
       
, y4 X* E) e- ^) I, H8 m! S5.39.217.77【做　法】
  q3 k; a% N# q* M1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。' D0 `; }' d$ J9 f# r
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。  Q4 k) [: \& p/ v# i
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A8 U2 E2 }, u' Z
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇( k! |# v* F5 b% U# {) B
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。4 |5 Y2 ]+ ~  f; ~
【備　註】5.39.217.77' k' B; e, T! O* g
數量：13個