BeiDouChef

9 ?! m3 i* C. }9 d* R
南歐田園麵包5.39.217.77) }0 l% g) w" ~3 j0 \- E
【材　料】
+ o/ {; i$ g6 U" W. Z! A; @5.39.217.77高筋麵粉         $ r' e( I7 e2 D
416公克# Q- f+ B, h. K2 t: }/ i
全麥麵粉        
0 @: ]  [4 `) S5.39.217.77333公克公仔箱論壇* m9 ^" g, D0 D& b3 Q3 E
田園粉         5 w( ?) W5 K/ y" E/ w
83公克$ V9 |. J7 _  w1 a1 A
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb: L5 G0 ?3 t& ^3 p: G5 T* a( x% f
50公克
5 j( T+ N: }- d: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
9 }: y7 C! D6 u9 z# [9 n3 W5.39.217.778公克
) d* z' e' A7 i* v* y* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 \- `( \+ c  u# b
17公克
5 z$ J$ G  m" a. b, I( V6 B$ Z細砂糖         公仔箱論壇7 G1 M& |2 g* }; {( O1 \6 |
67公克
; a. k# E" ~$ Z7 e! n& y3 Ptvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5.39.217.77+ C) e4 [5 Z5 C) j, v# J5 @6 q8 u3 P/ ^
2公克
" q1 g- c0 [) }& H* ]8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
3 i" W" K' P) i) ?4 q7 a/ b2 K250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G$ g' `, o" H5 A3 q4 p: c
水        
) ]/ h7 {( p* M! X5 g5.39.217.77582公克5.39.217.77% ?1 ~/ y6 N3 p2 l9 d
橄欖油         & V  B9 U1 J( [7 Z  k$ E6 ^
83公克
5 k2 n0 W# Y5 J% S. j) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇3 C" c" n7 P% A, {% d# F7 t4 I
果膠       
8 `: ^; |7 \" u% C2 R/ R- W5.39.217.77適量
. ?1 f2 |6 \! J. Y5.39.217.77綜合香草        
4 {7 [5 O5 T4 m' g0 U" U* F/ Otvb now,tvbnow,bttvb適量
4 i/ m- z4 M/ K. I; C, D$ y- r公仔箱論壇       
- S6 D7 N, t7 }) D! g" b! ]公仔箱論壇【做　法】3 _0 w" g2 s  }  \' n1 l
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。+ M1 f# [5 E/ U0 V* C7 x; X: L7 l/ p
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- W) n( P4 Z3 R; r; }5.39.217.773         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! r7 l4 _5 |$ y
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 C2 V1 ?1 p% G: B5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb  Z9 H% U) Q' g8 R
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。1 a( o- m. N' T  V) \0 d3 M5 y
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E+ S6 C' v. d. K/ U% Q
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77' C, [, T- L% @/ ]( D
白松露麵包
4 V" j' m, T$ z3 S  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77& B' \% i0 Y) A9 S9 x) O" L
中種麵糰：
8 O& J# y! b/ O! z水       
  g. q; l0 f9 f8 L7 T125公克
9 R7 |; A: D. D; ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
( t. y0 O1 R% c7 [% s% I; ^tvb now,tvbnow,bttvb208公克公仔箱論壇. w( g( E! A  o4 F
速溶酵母        
% r' Q% S  w: \" g( g5公克tvb now,tvbnow,bttvb% n0 ~( x- L) i! k* W
主麵糰：
$ v2 A  `5 N: b9 F8 X$ stvb now,tvbnow,bttvb鹽       
( _! ~# [; L( z" V. C5.39.217.774公克
" ^1 Z. q+ S1 D5.39.217.77高筋麵粉         5.39.217.77# s( c  _4 v6 T# z
70公克
" ]( d, _; @, |8 d6 C' ^細砂糖        
9 }$ v  d/ n& }4 T' `9 p4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克6 N* N3 z2 z  D% l- N
小麥蛋白質        
- ]7 N" ]+ l9 W2 ntvb now,tvbnow,bttvb18公克
- d: G/ n! t! D6 w0 u$ P水        
. _8 B9 R- C% r# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克5.39.217.772 w& t! H/ t+ g' t1 ]9 y5 {
改良劑         4 L8 C$ }( W2 H& l+ f
1公克
; Q: v! C- |, [8 `% c2 z橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb8 {. `8 C" d5 X& E$ y
28公克
* W6 ~) G  C6 n" }tvb now,tvbnow,bttvb夾餡：5.39.217.771 i. A2 |9 }! P$ s6 `
白松露醬        2 i6 B( E- R* L# z  ~! A: }. n
50公克公仔箱論壇; X0 x7 x0 E; i" ?% ]. B1 d
奶油        
8 l4 ~9 G# G, }公仔箱論壇30公克9 G& p  F% k; h/ b
乳酪        
$ F. W! `# |% i* }4 A30公克
# h. T. A% b7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! W3 e! I* u" u, {5.39.217.77【做　法】  o# L* p4 B6 a% V4 B( t
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.774 E- N$ b' f2 m
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y! Q  ]! J; m/ R% ?, _: o/ f
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。2 K6 G" N0 B" }6 o( X6 s* S
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
  ?' J& w# s; P5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇8 A5 F/ q1 G6 u8 o' B" t7 W8 ]
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( q6 G1 G1 \: [+ }7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。: h* K' d7 K5 ^
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
) X3 O( u: P5 a! G( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) E. ?& ]. s. g0 O. ]2 f: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

BeiDouChef

5.39.217.77- O7 G0 _8 D' l3 x
香草海鹽麵包
! p0 K! |# E9 V# e/ }【材　料】
2 i1 Z) I. H' l2 T" q$ C9 W* F9 v2 i5.39.217.77中種麵糰：
, D7 d$ V! \/ U; B* u公仔箱論壇水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t) I1 P% i, P# X! r( e. f9 W; \
107公克
/ F* l: v: m2 Z7 A% l1 ]公仔箱論壇高筋麵粉        
( u" G* ]6 V' l153公克tvb now,tvbnow,bttvb3 }2 U/ R) P* r+ ~; h8 `
低筋麵粉        
; \7 u3 f8 S  x1 Y% \: Mtvb now,tvbnow,bttvb25公克tvb now,tvbnow,bttvb  r  [3 U* z/ y, l
速溶酵母        
9 F' y  E) r2 }: X8 V+ c9 F; Jtvb now,tvbnow,bttvb3公克
1 t. h# k+ C6 w& b) f5.39.217.77主麵糰：
6 a$ }" t$ E; U0 W* j. Ctvb now,tvbnow,bttvb海鹽       
" I( C& u* F* j6 L4 k4公克公仔箱論壇. Z4 L. ]- W  J8 Y
高筋麵粉         6 S5 y1 Y7 e# }4 C
76公克tvb now,tvbnow,bttvb9 b6 e3 |+ m3 ?
細砂糖         / g! j+ s  H9 c; k: ~8 q3 a. R
6公克
0 F8 l7 i( j2 F9 w% ~( L公仔箱論壇改良劑         # u3 s& h6 m* y/ m" z7 R) s. U
3公克公仔箱論壇5 `6 N% Y) i. O1 }
迷迭香        
2 u. U! v( F. V公仔箱論壇10公克公仔箱論壇  S, ?7 m7 w* f5 K7 s" t2 n3 H+ A8 b
水        
. a% H' `& j8 \& y4 G9 r5 P5.39.217.7743公克5.39.217.770 d( {0 u6 C/ l: U& O$ W
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M9 C# b5 I+ }8 d1 M, v  E
19公克* f! {9 M, U" N( k* S! U* x( D
        公仔箱論壇4 Z/ b9 }# T1 E7 N/ w. g
【做　法】* f+ d- i! g2 B4 Z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; j) }$ s  |7 v; [; J. {) j5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# }% n5 l; j! J! v  Q3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇* ]% N! t' g2 K& {! s5 F) I
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
$ N* n. X- Z6 d6 J9 x5.39.217.775         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# I) Q  _: j) V9 j& Jtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.772 n8 y8 N+ m; a& {5 J9 @1 I: P+ z
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
/ A9 A5 V9 U2 S! k. }公仔箱論壇【備　註】
2 W( u6 k& N- F4 U份量：4個

BeiDouChef

) b8 [" i: E1 Q* }7 u! W5 ?1 Q; B起司胡桃麵包' O  W) N3 B( C4 d3 ~' e2 S  O
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, {8 w9 i+ b0 X% S. J
高筋麵粉        
! h- V5 ^- V+ A& u: w+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。393公克tvb now,tvbnow,bttvb' A- \. G$ p& ?; F7 J" K% O
胡桃粉        
- q. @# y1 ^& T5 ]$ |3 ]# e61公克tvb now,tvbnow,bttvb& i9 F" P6 Z: L1 N
黑麥粉        
4 O6 k8 c8 u$ v2 \' ^公仔箱論壇151公克/ U# p2 l( s5 G' o4 m" c# s
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B9 [- U9 @$ H3 F* g" Z% _
30公克: J. [( ]% m/ O6 |1 o6 i5 F1 Y
速溶酵母         - U( z1 l4 a; P: {6 E7 L9 Z. |
6公克4 X! \/ q; U5 X3 \) r) U
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |# j6 [" G0 I/ _  X
12公克) Z7 ]- {; g( l" Y" `- Q
改良劑         公仔箱論壇# x/ }* k7 U2 k* K+ ~) P) S
1公克
2 i9 r; p% R# N3 b5 U2 \. G! N- v1 L公仔箱論壇發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w5 M' o0 e% X6 @5 D! w1 \
182公克
9 s4 Y, `& x3 O& y% a& E. H' A; V% [水         tvb now,tvbnow,bttvb8 k. J( a6 F( w3 z! I
424公克/ J) W( A' O- ]7 X0 J
內餡：+ B3 B( J  w! U( G, i6 I
硬質起司丁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E: {' F0 f/ C
120公克: g$ a" _7 X! T- ]" p/ Q2 ?
裝飾：5.39.217.77$ P" H2 o  E, N, [3 ~: A
黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \: ^  j& o. B# L6 Q) b
適量tvb now,tvbnow,bttvb3 e) Y9 O+ M3 @9 z# z- h
        : ?  h( A# E( P2 y! o' e
【做　法】5.39.217.770 s! O. V, G  P& P4 u
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w7 D2 d# X- j9 ~/ U! _
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  h! \0 b& p* h# ^+ w* _) N5.39.217.773         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.778 L6 Z- L7 `; h' _1 C5 o  R
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 X2 D& G0 a% n! `5 b. B8 w$ X' G5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
6 s6 ^2 G3 h% U9 O$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ T9 [! {# j$ {3 l7 o! u" s$ `, s. u
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y  f/ c* e* b; @0 O) F! y2 p8 f
份量：6個

BeiDouChef

5 m4 ?% Q( ~( j; o# X% W2 u% `' p亞麻牛角麵包
$ r. z; g) [& Y+ Z  g' Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# P" {; c1 N/ V* a8 T# i高筋麵粉        
6 x  k* d* j/ r( q$ M' h; L公仔箱論壇331公克
- @- @1 G8 o& R雜糧粉        
4 h% I% ^+ I% S6 P. k95公克
* L3 }/ i2 q8 Wtvb now,tvbnow,bttvb亞麻粉        
3 m9 _# B6 P/ J5.39.217.7747公克tvb now,tvbnow,bttvb, Y. C$ r" o) r( `  B' B2 g3 y; |
小麥蛋白質        
6 q" ]2 w! |2 q6 Ytvb now,tvbnow,bttvb24公克
1 F" C9 F$ o6 j5 i0 G5 Q; ~+ T( s公仔箱論壇速溶酵母        
" \' \7 A/ j. l5 V; y5.39.217.775公克
0 r+ F: W4 |: F鹽         公仔箱論壇+ R, v& Q* n) B) P1 a
9公克
. B; [0 X, v% O6 a改良劑        
) E3 d# t9 r- h/ y; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
5 _+ s/ t* J/ d" t發酵種麵糰        
8 w9 H5 a) H; O5 f# g  L4 w, Xtvb now,tvbnow,bttvb142公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r  a/ S; l- T5 [, d$ q0 X
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y3 ^) U4 W; N4 v' H
307公克
( L( z: v4 T! P! P* o7 itvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         ' m/ q- r. k1 r1 R1 u
47公克tvb now,tvbnow,bttvb0 `; i& |4 [, {6 I
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y4 t4 R4 q0 i# h+ ^4 H9 \
蛋白        * M" D! E) W8 n: \
少許
6 |- ?- g4 h% D9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉         5.39.217.77$ d, E; @* g& V# k8 w
適量
& i5 n  [$ ?" e7 S5 p- h! W) }4 ~5 Y公仔箱論壇       
4 l1 T8 A7 }, B2 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% l8 X& z( c8 o) }5 A: M/ u1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。+ r3 M# T  X2 _. D) {
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. ]; T+ |2 ^5 I, q3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.773 l" Z" p- W0 m2 X7 v, ~
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77" n" U! u: D( C4 K' F8 ~$ e# Z2 Z
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。; x+ v3 N' m, L' l, _5 L
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
  Y0 M+ r$ ~+ I" u9 w! K% Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 C; ^* x* o6 T- v. y5 Etvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

5 X& X3 m( B3 U
甜菜根麵包公仔箱論壇) ^0 d' K. j4 b+ ^& s
【材　料】, W- v, a) |% I  b
高筋麵粉         ' H& |" a, i# {. u- W; W: S. C
621公克
$ V! ?  U+ r: Y) t黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb% j1 D; M' W' @1 W
222公克tvb now,tvbnow,bttvb# Z6 k1 ^2 u2 Z0 T/ t3 w* Q3 L9 ?
甜菜根粉        
8 l+ a( S" c( ^; J( H  u- Q3 Z2 n44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L: Y* h0 w/ t3 e
小麥蛋白質         公仔箱論壇8 Y" R' h7 o* t
44公克
$ ?  e2 r% |8 b5.39.217.77速溶酵母         5.39.217.77  v  r% W6 ^* P/ O
9公克
. @, G; B; d* N7 y# b  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g" N0 {/ p! \) Z/ a2 g
18公克5 u/ X; w+ v; W- ?3 Q
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z/ P+ x# m4 A$ x& q% ~
2公克
, a, a8 B9 b3 H1 d6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         公仔箱論壇" Y7 z  ?) q/ K
266公克
) L! h4 _" Y- y/ T  ^: y5.39.217.77水         公仔箱論壇" C- k3 q' g  m* _& F$ r
621公克
. n& F0 ^6 |( U* \5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇- _3 }# |9 ]  ~, d
南瓜子        " R1 l5 ~0 H, [0 s% K& X
120公克tvb now,tvbnow,bttvb6 `% E, U. x! V2 g! R/ v& [7 Q$ C8 B, g
裝飾：# ]) w% _% S% o  O/ u5 Z6 i
細穀雜糧       
) L) O% p: C7 j' X' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
0 i0 b1 ?0 z6 |, M+ X( {5.39.217.77       
5 w. l$ b) U2 ^! j$ H3 T5.39.217.77【做　法】
5 F) p4 S! C8 [# g4 I0 H1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77: _& d$ ?) @: S
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
2 V: D2 j( C% X' B! R6 y公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
" H: B! C  X7 F; ~' r" f/ L* v, {公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( ^, X/ k# {* \- j5 c  A5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ \8 w0 W# L) O6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
! _! W% Z" \# R( y/ s$ j7 f# C5.39.217.77【備　註】& c; F  `. z/ K' Z( v+ b0 ]5 V
份量：6個

BeiDouChef

) a+ e) ]8 h( Z$ }4 I9 z4 i3 |
藍藻五穀麵包/ t0 Z- J% k" O* J
【材　料】公仔箱論壇: a. N5 ^9 ^- H  |
高筋麵粉         5.39.217.77. ^* Q4 X: ^4 F. ~/ t( U
663公克
- O( l! e" c7 q# V" F4 r5 k, Y. c7 J黑麥粉         公仔箱論壇* d* y/ l$ ?" k0 A
227公克
) n9 I& R2 P# H, w; p2 f; Htvb now,tvbnow,bttvb藍藻粉        
5 y, p- ^: K* a* ^1 _# e! s, _18公克tvb now,tvbnow,bttvb) t3 i8 V& T$ A4 t
小麥蛋白質         公仔箱論壇, j4 Q: X! b7 }, n
45公克
# c+ @( Q" q- S9 ~6 a3 P+ s$ S速溶酵母         5.39.217.77% y. x: B/ c( r4 N  \3 i# ?$ {3 Y: o0 x
9公克
- D1 {8 b- J6 u5 T* Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         ) q3 u1 \1 F/ k- q
18公克
+ D. c' Q) O, {* O+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
8 E% b1 u9 b; y" |" u# G( x2 u2公克公仔箱論壇. d6 q( d0 Q: m/ H. R! I4 A/ h
發酵種麵糰        
2 q1 h5 i) l" K/ Atvb now,tvbnow,bttvb272公克
0 G, {, S9 W! }% |$ t水         - J3 R7 G: P- ]# k
635公克公仔箱論壇9 L, d" g' f) X- p
內餡：
8 |# i, r& S# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        公仔箱論壇; R( Z, s3 I4 K- R
60公克
; ~' E: k9 n( W- O! \. R葡萄乾        
, v2 y3 T" o: ]2 n, O/ E* D6 h公仔箱論壇60公克
0 P* J2 n$ X8 T+ Q裝飾：
" w2 R$ Y$ k( @6 W+ e3 ~- j# ?% J雜糧        5.39.217.772 ?# w3 N- j; n  H# l5 H# b# \1 }
120公克
4 ~/ c2 ?: C, N" w5.39.217.77       
: a" h! m1 T7 V4 S% Y, o. N【做　法】
& d$ _- W5 N2 j7 L' n7 M" q$ l1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 c% N- `7 r+ {1 b/ c% ctvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& y- }; z3 ~; c7 p5 u3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
2 V3 K$ \* J3 b! U4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 v+ P; v, T3 b1 g5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77! a( n, X6 q% b% g- k
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
, B7 c3 g) Z* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 l9 t0 B" Z- x  u% \4 n$ b8 x公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

7 G. u3 `: |9 E# Z
胚芽核桃麵包公仔箱論壇! y, S9 P% ~, e3 ?8 Z5 |) s8 h9 s
【材　料】
4 J/ i( v' m3 U4 D1 y9 z2 ?公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* E1 E( p! k; L5 D5 }9 ^/ u5 W
782公克
: Q$ [" c0 c( o! i胚芽粉         3 n: D( ]# `8 I8 n- m
87公克
" x+ F" l; W( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
$ h1 J- s$ A. M* c" f5.39.217.7743公克tvb now,tvbnow,bttvb+ T/ P/ B+ q7 ?1 \
速溶酵母         5.39.217.77$ y4 p, B1 B9 [3 c' Z$ T, [& J
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y% |+ G7 m- s1 w7 w; I
細砂糖        
9 ]) R, |3 J" d2 p  H& I17公克4 m  r4 ^/ K3 a4 ~& B0 {
鹽        
9 v: `7 {$ U4 S; B* |" c! r7 l公仔箱論壇17公克
0 b, q) q: M) n奶粉        
+ T$ K1 L  ]/ S3 D4 _% |2 T/ ~5.39.217.7717公克
& W  O* I" s0 R) x' Q! E, A8 w蛋        
3 h8 P+ I, X% f0 e# h" T. e公仔箱論壇43公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Y9 [! ]9 C9 `
麥芽精        
1 Q1 m, P0 d- U- y( E1 R5.39.217.773公克
- t$ P) ?+ Y  l- Mtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5.39.217.77+ ?6 `- L- X8 O6 M- u
2公克
+ q) \' e* i! S% P發酵種麵糰        
1 ]" D/ w) y3 ?! X6 R% F261公克
* N: p/ O. M5 h7 T9 T! t. R9 V公仔箱論壇水        
) v3 n/ u: h, Z" T5.39.217.77608公克公仔箱論壇) [) X  R( l. t( t  a1 s
內餡：9 [+ Z# S$ [5 `
核桃        5.39.217.77' d1 o0 S  Z2 }1 j, s! h% d  E
60公克5.39.217.77; S- g: `, h% [2 Z/ f1 e
葡萄乾        
6 G' N% M( B/ s: z5 A; W% w  o公仔箱論壇60公克
0 B3 ~$ v0 I% k裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `) Q8 R( i: A: k# |. P6 T1 [: r
胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P: z0 X9 q6 {
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P* E: v! h" _  V( a
        公仔箱論壇% j: W$ y- ?% U' |" @
【做　法】
* R: ?, E8 }1 ]6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
) W* {4 |! S: m  \8 C8 W) V8 q5 K7 s5.39.217.772         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 u- J( b8 A) C  k9 o+ z% I! l+ Atvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇4 t5 Y5 U" a5 d- k" d- Y5 X
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 Z0 z- ]) |# F5 I5 [8 R5 }5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  u5 _4 o7 Y4 F% L6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 B! Q. {$ @+ [. }) X) Z; E2 B: [/ Z【備　註】
) x3 d) o4 n+ q7 p; i. U, p" K5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

- l0 K7 }7 F- M- R+ G9 \; Y
芝麻麻糬麵包
1 P# i, T( j" _  {% y【材　料】3 X4 `' _6 b; k; H/ U% U- o
麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ M2 z  q  O* d; Y0 X4 }
250公克公仔箱論壇4 c% g- q5 W( E& P
細砂糖         % ~; j1 |; H% ^  s9 Y  G  @
25公克公仔箱論壇5 F' u# u, ~/ H9 k& U; @
蛋         5.39.217.77) b2 E# F7 g. O( z$ m- Y+ V
60公克5.39.217.779 m6 n* k% r% Y9 C0 x) f. P
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d6 A: n# m4 e) k4 v
200公克$ \2 e# }, ~# h6 v
奶油         ) L: l7 ?6 N3 C2 {, z; x
65公克3 z1 d. x: @% i* N9 @
熟黑芝麻         5.39.217.77$ a: o0 o  O5 @1 B! ~4 o& j
8公克
0 c) y- c( B  p: c        tvb now,tvbnow,bttvb0 n) e8 a1 Q; A5 \$ F  c
【做　法】5.39.217.77! {) r6 X, k; S$ n1 n0 y
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
9 l9 M. m4 v5 q- d" ~& O! Z公仔箱論壇2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
2 m3 `3 G3 n+ q3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

6 t5 T3 l) o+ y2 {3 Z公仔箱論壇紅豆麻糬麵包
1 d+ A& u7 k) K% |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 k3 X6 ~. X- f
麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb! p5 l% q! j& }4 l$ d$ }+ L
500公克
, y7 g( e1 P5 B) wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
" W& o- P, @' u; `3 x5 P7 I7 W5.39.217.7750公克tvb now,tvbnow,bttvb; q* v, E) V4 L" ^
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M1 e0 G0 I  |, D1 Z: G9 W5 z
120公克
# ]$ m! D5 i' ?, Y, g4 y+ {tvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
/ B5 i& B$ `3 ^  J4 y400公克
, M3 m% p8 H+ C: E) L5 Atvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.775 G! X, C4 `! ^. @
130公克5 g* v9 Q  {9 J; F. I7 K) e
蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~( ~5 W1 ~4 }4 R
150公克
( D, |. f( E' X2 S" [       
' s# e& E, e+ o* M【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G, {2 K" E& e5 f8 W% a
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
* s& j' i( a/ f) u; d2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M, G* b9 J/ {* M- V
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

' k" ^& H) C/ H+ m( Q5.39.217.77松子醬大蒜麵包3 [) q" t7 g0 M9 l2 F( T4 _# \
【材　料】
7 Z) {: j5 ~# {" V6 i9 H5 a$ y; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇9 i) z% O+ S- {* f6 N" [3 b
水        % m3 u" [7 e/ x( m# k) {
125公克5.39.217.778 _: g7 \3 j4 |+ `
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {/ S8 }" @& Z: a5 N  e+ r  o# M$ p. M! e
208公克" s0 Z( Y$ `: T
速溶酵母        
# L5 W: o4 Q+ x6 @) n. k5.39.217.775公克公仔箱論壇- ?6 R- P$ @$ L& v2 W' \
主麵糰：
0 b& |# a0 x, K, v; e" {" u鹽        tvb now,tvbnow,bttvb! k7 N5 b9 S3 D, O6 \, R/ X
4公克
4 B) h; {! [6 k( d* T- itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j& z9 w8 Z$ t, N- N$ T
70公克
- n' {0 G" `; V) \4 J" E公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q1 Y. ?/ J% ~6 D: q9 a
14公克
5 b( \& ~: X5 {* L公仔箱論壇小麥蛋白質         , S2 B* S, |+ w' {9 `  N8 k4 y
18公克
& V6 ^: M( r# ^tvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l2 j. `/ i2 M6 O  q
85公克
; P: J0 [2 j& n, X6 U; T7 a3 C5.39.217.77改良劑         公仔箱論壇  T- N' {  a, ?3 m) y$ S$ y
1公克
5 `/ p" {8 _  y+ {7 E& [* @! }; ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb8 K+ d- U; k: T3 e2 o- o
28公克
8 e. m+ n& e# h( n" a4 w0 g. d. A+ Ptvb now,tvbnow,bttvb抹醬：  ?  q4 A# |* e' q; @; Z6 L  Z
青醬        / l5 s: I2 s! X6 h# B
50公克
* l  J. \, `0 }4 Q公仔箱論壇松子        
* }* W: L: N  l9 W, S公仔箱論壇30公克
$ g6 u: q6 q' H       
7 _6 i; Z( O' ^2 E' B4 P公仔箱論壇【做　法】
8 ?5 s  g# k5 E, S6 J$ J  V5 {1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。7 n& s1 D" E% {4 a9 m
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; O2 H, K, q$ `: h公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。, D; {5 H4 x, z- X6 v# S: o
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
2 k; _3 i7 W% [1 M& C! r! _, Ptvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77. `) ?7 q$ d" y6 Z% q: O
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
- S/ p" p2 }: M1 R% L+ W6 Q5.39.217.777         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb) v2 ^$ ~4 X2 P' g7 |# T
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。6 G8 Y" Q8 n7 _* k4 @6 O
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇( S9 ^% c$ s* t9 y1 x0 Q# Y) B
義式蕃茄麵包公仔箱論壇0 g0 O# `: a% f* }4 z
【材　料】
$ ^( t  |/ Q2 s5 t, }) z4 q中種麵糰：/ a8 a9 h6 f: E$ _4 h
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B# Z' C' J- p1 ^  A( t$ @5 A7 z
125公克公仔箱論壇0 _2 Y$ T$ ?6 A* p9 v0 q
高筋麵粉         % [8 [# A1 ?" z1 X! M3 V- `
208公克5.39.217.770 M" X; A  }+ Z: Y2 T+ q: D' i5 o
速溶酵母         ) z5 _. l2 m3 B$ X' s0 b$ W# `
5公克
. m0 F1 f; J2 y3 J8 G* R2 B6 K5.39.217.77主麵糰：
) u) m% ^, O' a. i, `1 W6 d公仔箱論壇鹽        公仔箱論壇; r/ D+ d( h& R4 p1 b- m
4公克
/ L# f7 v" [% I- G$ g# b+ v, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
8 L5 g6 A+ Y; P- g6 C* _2 X70公克
0 G7 W  |2 L3 Y+ n5 K% u% }5.39.217.77細砂糖        
, n% T2 e5 X: f% T0 I4 ^; {& ftvb now,tvbnow,bttvb14公克
" s  V7 h5 a4 m3 d5 T  E5.39.217.77小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n2 H0 a' _/ q" D
18公克
' A! Y8 S0 V/ |; v4 _; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
3 B# H& }- e, C  u! c; C85公克
/ Z4 b' s# M6 d8 N, ]; l改良劑        
* L: L* J5 g, K  f, f  O2 O, I5.39.217.771公克
, i. n1 Q, Y5 P8 z5.39.217.77橄欖油         5.39.217.771 b. L: \/ E% Z, _7 ^+ S
28公克
$ j+ m3 }+ |+ h: ]) I9 L5.39.217.77蕃茄粉         公仔箱論壇9 \$ |6 H2 u! \- R( l
30公克  O/ n* o9 z. L# P+ |) l* j. P$ K+ `
蕃茄乾        
; d5 @  r+ ~0 b- \0 U30公克公仔箱論壇( Q, ^/ I( P0 z; b9 d8 m! v- ?7 ]
抹醬：
. R9 i7 _8 @# R2 H5.39.217.77蕃茄醬        : }( r* E7 v5 B+ G* ~% k4 {
20公克tvb now,tvbnow,bttvb' J# G! O2 B- h" R
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @2 q- r! }$ d* \
【做　法】
3 P7 t( c- y3 u2 K9 t. [3 Btvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) e9 S' T7 d  J5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: R( c; c. q3 a2 j" Z0 x公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G( T" q$ D/ a, o
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
# W- X* r2 Z% p9 {( `4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 P' x- f. E; h+ e- x* O6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ I  ?# F% Z9 G% e: w. P$ `# m+ f7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
6 s- I8 ]# J# n6 ^8 p+ i2 Ktvb now,tvbnow,bttvb8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c4 h5 p( ~. b& n
【備　註】公仔箱論壇; }" f3 P2 q" ~0 s; X' I+ K: e
份量： 2個

BeiDouChef

5.39.217.77" }3 z: A) Z7 B6 ^! h
南瓜子五穀麵包
/ p! ~- l( L9 Y5 @3 C) m0 [. O【材　料】
) {' Q/ }* x1 r$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.77. D# |" Y# O5 T3 J! S5 o" ?
656公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B. g( S! d- V# Y! }
黑麥粉        
: R! a1 S' k) A# I1 `0 \% itvb now,tvbnow,bttvb219公克
8 p2 j4 W6 H0 i7 ?* v小麥蛋白質        
% H2 T) `- R, I$ }7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克公仔箱論壇, B% V  z( y2 ]4 a9 @
速溶酵母        
$ y1 q) k+ i7 K2 K4 A* ^. Y5.39.217.779公克2 k7 Q% A  R, l% h, l' y2 ?
鹽        
/ Z# ~( }" v9 V! G/ J+ k17公克
0 \8 h' `3 q  ]改良劑           _; N0 L: [5 d. m/ F6 g* b  s
2公克5.39.217.77  R$ O$ `1 W' @8 ]' j$ _
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb$ b- s7 w0 H1 t
262公克5.39.217.77& |1 p1 Y5 K' _  V
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R* q8 `0 C2 e8 k( ]* _" V, M
612公克
; u6 w5 K3 `9 Y2 B# A南瓜子        
8 G2 D. i% n. F& L/ j9 D/ ^+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
, {) C7 H8 z, i+ Y) y3 ?6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
& I! s" c3 ~3 @1 `南瓜子       
" l, [6 [- a! J5.39.217.7744公克9 `3 w  ^4 t. F' C9 b& o
       
0 Q8 ^: V, v4 B! g2 Z1 G4 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 D' k6 h" v5 s% c5 x4 H9 J5 z2 C" V4 Atvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 ~+ a( C# u' S! N# p公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; o, E+ Q) a2 |: H; Utvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
  n6 z; Y) W$ T$ G# ]* j$ T. ?0 Ytvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 O0 N- N$ G3 d# x8 Itvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ X7 U$ f# ~5 m6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。! |3 g. W3 l# h' Y. J0 O$ D# Z2 t7 g
【備　註】5.39.217.77* l! H" x, ~( U
份量：6個

BeiDouChef

9 L* A* e+ ], ?4 x北歐堅果麵包) H8 G) O$ d; q: V4 b- ]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p" F% r' b1 v
中種麵糰：
+ }' P; ^$ B8 P6 W' ^水        tvb now,tvbnow,bttvb* L$ D9 G/ N1 Z# ]
380公克6 s$ g% a  r+ ?5 M6 k% m/ e
高筋麵粉         5.39.217.771 z% v1 F' x. F$ E, S( Z
634公克
3 r. K3 v. a* L2 d5.39.217.77新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D* `- E  l2 B( G
33公克tvb now,tvbnow,bttvb. w& ^* V! H! `1 `) I
主麵糰：
; D) v- k1 Z2 T, R" b3 l4 K6 l# o公仔箱論壇黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N4 m. g/ w: }% S5 j0 P
180公克% ?% A  e6 E3 |: G
全麥麵粉        
8 f$ x. S/ F2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。422公克
) O3 x  @! J" _# ]9 t, H( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5 U  T+ u, J$ a6 l( h
53公克
! P3 H2 v" C9 c  G4 [3 s- Q細砂糖         2 t0 J( B# k/ F
21公克tvb now,tvbnow,bttvb7 g6 e. I( ~- h( f8 I
鹽        
( A- @# s$ [  N+ g3 x4 F) w" g7 a21公克tvb now,tvbnow,bttvb  k( `. l1 }; q+ Y: C; O
水           I2 v2 [. @' W2 D
343公克
( i/ k; Q3 s  n/ ^9 w" ~- M5.39.217.77橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb$ j, }/ ]+ r9 l. _
106公克
! [8 R. h7 H+ H4 V+ E7 x* M) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
/ I. J9 ~0 R) v2 J' L: ]5.39.217.77核桃        ( _! p% o- y1 \0 N
50公克
) D* J7 ?) s, ~公仔箱論壇葡萄乾        
5 i8 x0 k+ _- k9 F4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
# {7 A* d4 S. o! x青葡萄乾        
- k; d5 k. Y4 r; J2 c3 p+ W5.39.217.7750公克
& [3 r( ~4 i; a) i  p' ]6 o0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓         5.39.217.77! x% v% Z2 u5 ?2 h: {- U2 {8 O
50公克
$ \( V; y+ {6 \2 Gtvb now,tvbnow,bttvb松子         5.39.217.77  Z; F) y* a7 e' J. p2 k0 r4 l2 u
50公克
7 u' F$ ~; v  Ftvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇8 `* e$ {! \% n# K$ \
【做　法】5.39.217.770 B# G# L1 }# ~3 e# _9 R6 \: q# U% `5 p
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
" c/ d& }' g3 \1 l. G9 X2 _2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ R7 Q/ D" b1 X0 n. }4 `; Y3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 l' f" z0 f8 G  {% b3 v公仔箱論壇4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。9 {  e& W& B/ ^# n( E3 k( }
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  s% ?% @* Q9 d. w% P/ \7 G
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
+ S2 {" B8 O3 A. }* [0 |  j) _  K公仔箱論壇【備　註】
9 [8 X- ~2 W/ `5 M' M公仔箱論壇數量：6個

BeiDouChef

5 F8 K1 I8 ^% Y$ F7 g6 K' X公仔箱論壇南瓜麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 j9 c& j% s% J, [2 A
【材　料】
1 I- U8 a# {4 [' I: P5.39.217.77中種麵糰：
' A$ |! M/ H5 H水       
6 T" b" X( r# g% Q公仔箱論壇310公克
( X+ V' M7 }, o  o2 T! L高筋麵粉        
1 p) N6 n( B+ g9 ?' i1 y" R公仔箱論壇517公克公仔箱論壇) g1 {& L/ l* |. C  n6 D# c: f
新鮮酵母        
5 [' J1 }/ ]6 U1 e5 y) d8 `$ G公仔箱論壇12公克
3 ~& [- h8 W, V/ @主麵糰：
0 s  o' [* [. m' `8 Z* v低筋麵粉       
0 S' g4 ^/ s' ^; H: B( _( `. o222公克9 i# O( u' [0 O1 X' r/ g
鹽        
! G% z# H6 o& D3 P! G; T( T( B5.39.217.7715公克
( ^2 z" d; c$ [( B9 d9 H公仔箱論壇水         # y8 r$ ~$ m/ I6 r! R, X1 R  P  a1 @
268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r5 x) S' k' u" n
南瓜粉         公仔箱論壇& |6 u+ R6 E( P# b) q5 {
105公克
$ S5 _- i9 j8 y2 M3 ztvb now,tvbnow,bttvb        * p. E: {/ j# ?  d
【做　法】  L8 G) Y& ^6 O, O" Y' o. r* n
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。* L1 A6 v2 d6 f9 C3 o$ a: S
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。. \' n& ^* L* n( F3 v& c
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。! d' a; l! K- ^4 r! o+ @+ h
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ R2 X, p3 d! G) Y: L  x% y5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
) p+ [# L2 }6 G" x; j9 k5.39.217.77【備　註】公仔箱論壇, b) F  F* ]4 C& S" E7 C; {8 D
數量：13個