BeiDouChef

公仔箱論壇# o$ [9 g( {0 }; M
南歐田園麵包6 C+ a1 u2 x  A9 H
【材　料】
: D3 y& t1 W' [/ I高筋麵粉        
; x* ^8 h1 I7 _# ntvb now,tvbnow,bttvb416公克- O0 o# W5 o2 q& b: Z
全麥麵粉         公仔箱論壇  S$ X0 h- W7 r" o4 `1 A
333公克
2 I- t4 A2 W! D% s- n( C- M9 ~田園粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ }2 @, S: q% H/ }& F! S6 {
83公克
+ _: ^, M4 ^* v8 c. {小麥蛋白質        
' x4 `9 N- x; U; x) x公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb' E3 Z3 `6 T3 N8 k
速溶酵母        
; g; |- j6 @, x" H+ ~' K$ n( _8公克tvb now,tvbnow,bttvb) ^' p6 z# W  Y; S- b2 s! I
鹽         公仔箱論壇9 ]/ c1 T2 @8 k) ^" S
17公克
! p  |- M& o' l5 ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
% k: {5 ^2 {' t, T0 s2 N+ B公仔箱論壇67公克公仔箱論壇4 H4 Q' Z0 A$ I0 ^0 L, j
改良劑        
. C3 @- p' ?( D1 `公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K# |! B/ S7 q$ g# Z
發酵種麵糰         ) t# |* O" @2 c: d- D' ^; Z
250公克
7 J  j6 Y% {% a2 q1 d水         tvb now,tvbnow,bttvb6 Z8 O, }5 n3 Q. M; H9 e
582公克
( z* y1 ?( C+ L7 E6 v  `公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb) ~5 ?2 i) h6 P  g2 {
83公克# t% J8 \* |+ c) i6 e2 i
裝飾：" d4 f: u( M# @. q6 |# L
果膠       
; C6 C8 `1 W7 ~, u' J! E公仔箱論壇適量9 v# E1 e' r3 ^. [; p7 s' R  U( d
綜合香草         tvb now,tvbnow,bttvb3 P: A. C; M, r1 i- m
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~# E# Y  ~3 A  n' y
        公仔箱論壇& s  \) e6 A, b8 r
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ W# u# y5 c  `0 w6 J% b
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇% `' c  E( o& M+ o: {' [
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 k# M; @- L4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。; f) g& F+ U  d5 R, x. T4 X: }; F
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, a& Z  h# ^  x3 A/ N2 c; F5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。2 n: v( g- s0 I( V+ |" Y# \
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。/ @% b' I! ^6 p, u
【備　註】
6 g6 d) I4 T9 j# A7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

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5.39.217.770 d# k+ f! A% Q9 E' |. {$ `2 Y8 Y; {
白松露麵包  x0 m8 V# i4 e4 W7 f
【材　料】
, Z. l3 g, T% A$ l, F, x/ n公仔箱論壇中種麵糰：
* t' `: g6 W" }+ T( i& Q1 }* d水        ; s/ B9 c: }1 H8 |
125公克
9 l2 t' p# x0 l$ M! I高筋麵粉        
& ^. q' y7 `1 g* `208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a) a* g8 U$ h# Z
速溶酵母         ) T; {0 ~+ {3 m2 f# J+ Z) m
5公克公仔箱論壇" z/ K( ~2 m/ Z
主麵糰：5.39.217.77% d& s/ l0 f- a
鹽       
: @7 v+ v& o6 @7 m0 L% U) [# F公仔箱論壇4公克公仔箱論壇! P4 J7 t7 O/ ~( |! D
高筋麵粉         5.39.217.77* B! X# Q% Z) \, n. B- y- a. y
70公克
+ Q0 |& N. ~3 k) v細砂糖         5.39.217.77% O  ^6 ~8 R! z# E, O, E
14公克
3 ~: T3 c& @  y, B! H1 y( H9 @+ ^5.39.217.77小麥蛋白質         公仔箱論壇) h) L3 z  k2 K
18公克
9 F8 z  L% x" V5 m水         公仔箱論壇4 \" V$ G4 Q: \* `
85公克
9 C; W$ L+ R: j  }9 h改良劑        
! }4 W; y$ c, F6 w, H- q1公克% j$ b7 y& c$ ~
橄欖油         5.39.217.77: Q& O- Z3 E1 B& g( b
28公克tvb now,tvbnow,bttvb5 E+ R2 x8 M, @1 [
夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb5 U5 h6 J1 b% g% Y1 r7 R- ~6 J3 t
白松露醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \/ X0 s7 N8 C# b8 q3 C1 M2 F0 Q
50公克5.39.217.775 n3 [/ C1 p9 P$ B6 H
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# |! f' S1 Z* a$ i2 @* @- h! O' _
30公克tvb now,tvbnow,bttvb: s* Y- Q# `) G  F+ d7 G
乳酪         公仔箱論壇4 K8 W) b8 s" j1 M( @  W9 M; F! y
30公克tvb now,tvbnow,bttvb( S+ z& r6 W1 d
        2 _; m# v& X4 G2 a0 ~
【做　法】
% h) K$ J% K: r6 z; x公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。- p- \4 M7 M' N2 P$ G" ?$ W
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 H: l) e0 a2 O7 P; t% B
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: a9 P5 ?0 M0 |  x公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇: O/ @$ {( y2 @
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& ~9 J9 F5 N! C- M9 J5 J
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.778 i1 i; G2 e- d: y
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
7 z$ }; R0 M7 G1 r: S7 T' {1 z8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
* }1 ~* A& q" |( U公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77: y! K7 C: v) m7 J& `8 h
份量：10個

BeiDouChef

0 D- H" Y4 ^8 h/ m( O0 y3 r9 f
香草海鹽麵包4 W% X! P- ^. K
【材　料】
9 J) }/ w* A" L/ f/ \. r+ S& `) p中種麵糰：
+ ?3 u. e/ s0 wtvb now,tvbnow,bttvb水        0 X3 L& G5 k  N7 o4 `) B  L
107公克: K$ w9 W6 B' K! m1 @2 s
高筋麵粉        
+ r, |) M* T, y2 z153公克
6 A7 B) D: n- k: t5 V5 ]低筋麵粉        
+ k6 [. o9 F. P* Q5 R公仔箱論壇25公克
' u6 R, ]$ n; }+ [! itvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
/ @( c  z6 G- w& S( }/ W, w4 K公仔箱論壇3公克
4 T# i5 @0 M% y) `/ c5.39.217.77主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i& _; @% d  ~$ @4 ~, D
海鹽        公仔箱論壇$ k# e4 m$ ^3 r' K0 E  x5 r
4公克
. R1 J; S1 l8 z/ F公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77/ _) K* X0 o9 G- a! j
76公克
, ]" ^+ j- u' V% t/ y' g! stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
7 W4 l; O9 g* y! ^4 s6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克5.39.217.770 m) N7 C) ~% Q# l' a
改良劑         公仔箱論壇0 [9 L' @/ J% ?8 R
3公克公仔箱論壇) Z# R# U, [0 j( U2 d- x  B1 X6 r
迷迭香        
' E5 z+ Y" E: m# @* j" F5.39.217.7710公克
+ L# w3 {) V6 E. L2 \8 q公仔箱論壇水         公仔箱論壇. |, Y" Q6 ~/ j7 r0 H
43公克
" H: a8 J$ ]7 V( P+ N  z0 q' z8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
2 h; z7 _5 g- E公仔箱論壇19公克
# I- b, b8 _6 _$ r公仔箱論壇       
9 p- k: S; e/ y7 _( T4 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q  {( c  n( M! Y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ W8 L/ e* ~+ H  t9 Q' W" g
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. g$ j+ W' z' t) X# {公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 t# _5 s. C0 D3 d- ~" S) ^# {公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77$ F1 A" r; b+ P* f3 B4 ^; r. O
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇2 T- a: J" P& ^
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 v* G( k8 n. [3 H! v7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
- k6 W. \+ a1 A; I0 v* g* G  Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ }2 b% r% z& M, X6 z% L0 l4 ?0 U- q份量：4個

BeiDouChef

" i% m3 x. ?% C起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z3 O1 m; g  z( A+ p' t) t7 M1 L
【材　料】2 K, ^' L. e/ D% i+ W3 n
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  w, \4 a3 W8 t5 ~$ J+ ]3 z
393公克5.39.217.77; q1 x4 B' S9 M! O2 W' i+ I( O
胡桃粉        
% f# w7 }7 i. a/ C1 U$ l% M61公克
6 f6 X4 `5 j" ^黑麥粉        
0 W) E) S4 |' i& \; u5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克
. l" Z: j' s& ], ^0 S公仔箱論壇小麥蛋白質        
- L5 n3 p' [/ E2 ?$ P4 v30公克5.39.217.77& V+ g- |! x: I3 C# ]4 `
速溶酵母           Z* K/ ?! M+ O
6公克: A# p9 W7 I5 }  A+ J
鹽        
  P  c7 p5 ]0 a) w9 m12公克
  B' z3 t- i& e% btvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
6 E% Q2 E: R7 W8 C1公克: c! p' h7 C/ ^, E# O  A+ R+ z$ X
發酵種麵糰        
; U/ R# R" u, O! B' {5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克公仔箱論壇  p- Y9 A" R: `% v+ @
水        
: r. X  Z) K3 \: L( z1 T# ^6 t424公克
; G2 H2 X( t. X9 B內餡：公仔箱論壇* d) C$ m/ i/ b" M+ R2 z
硬質起司丁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J; K/ }8 N/ o
120公克
4 \, O4 U- R/ m% C/ W! p6 c公仔箱論壇裝飾：5.39.217.772 s* G# a7 f0 Z6 J* h  F' L/ y7 A
黑麥粉       
9 m9 s2 J: _4 ]) t% L5 K7 \5.39.217.77適量公仔箱論壇3 \: R( {8 E: o8 f0 ^
       
0 f7 q/ ^" T) p) [【做　法】
( U; s+ E* q; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
8 _7 P, \; ]: F- p公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
, F0 K8 [0 M( E6 {0 O: P3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
7 R& F% t2 t0 ^, Q7 L4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C- H- Z* s* j& ~8 `- a
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。! y6 y- g7 C3 Y% q$ `2 t$ E
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
, Z, Z0 B9 P* d+ x5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 U( U# C' c' i! w
份量：6個

BeiDouChef

! X5 h4 @- D1 c" X8 q2 ~亞麻牛角麵包
6 v0 [1 e$ x0 h5 Z【材　料】
# \0 F/ u: P, b4 i! T. p% R" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `& m$ V3 q: t* ], X6 ]8 t
331公克, f! \9 W' A1 S* b2 U5 `! f* ?! X8 N
雜糧粉        
7 r1 w/ V) ?6 m' I95公克) I  [, D7 H' e$ O- j
亞麻粉        
$ ]; J* W3 Z* c- S8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
# p2 J+ y# w2 `" c5 i小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~; w" M- Y: E3 q7 _7 F3 D; C
24公克, i( ?; d5 ]6 ?! M  S
速溶酵母        
$ i; |2 y8 j1 n1 P5 P) s公仔箱論壇5公克
0 Y$ ^$ `8 T" Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽        
- Z4 C# q: {5 x: o9公克5.39.217.77/ d) I% l3 y6 F: y
改良劑        
& V% ]2 ~, X3 L5.39.217.771公克& O5 ~% P. x9 z
發酵種麵糰         . P. T8 o% `1 Q8 r3 G  O  X
142公克
4 _& F; x1 j1 }/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
1 u& L0 C2 I9 H7 vtvb now,tvbnow,bttvb307公克公仔箱論壇# U4 k+ T# o/ N+ {8 k
橄欖油        
3 o  q! d* m7 n- a公仔箱論壇47公克
3 ^; |. P- h- @1 G1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：: x% m8 b/ u: ^
蛋白       
* x' {0 C4 m# w) Etvb now,tvbnow,bttvb少許5.39.217.77, {; R0 w+ E( f( a
雜糧粉        
) s9 ]# Q1 I, E9 R9 S: m" X' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77# ^" G/ m- i% @! |/ Q% {
        tvb now,tvbnow,bttvb" _. Z/ v0 P( i* _9 X, Q8 J
【做　法】公仔箱論壇' ~" z" H8 c# B4 a+ Z" C
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb  K8 C! P4 M1 n0 |6 A5 p
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, e6 D: L- H% _tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
2 p3 A" P$ }4 A% O4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.777 p& v. O) J2 Q0 Y& v, d" c' E: r
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77" H8 z, y% _8 W0 Z0 b7 P8 Q
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
- X7 f/ O8 X6 Y( s【備　註】
0 w3 v8 |& q& [4 [/ o份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ g" k9 j9 @" ^3 h( m  @# n; g: o
甜菜根麵包公仔箱論壇( G6 Y3 v/ [5 z' S; D/ I: b; b
【材　料】公仔箱論壇/ h+ x6 A5 i, A2 r, X) j" |
高筋麵粉        
, ^  S' C5 |: t/ h* l: f1 |公仔箱論壇621公克
. {( m: x: V& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         5 F# N! K6 a  N* E) q
222公克
* j3 S  Q4 I" }5 @( o  qtvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉        
/ g8 c. V& s( f. D' g5.39.217.7744公克' S, D# s$ x% W
小麥蛋白質         公仔箱論壇. p/ ^+ q% C; T1 @! M
44公克
. O- q4 P0 O6 A/ M# I6 ~# @速溶酵母        
3 o3 V8 g* [# A2 H5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x% Q$ _! l- \
鹽        
, r' N0 u7 z$ b" g( o% Btvb now,tvbnow,bttvb18公克tvb now,tvbnow,bttvb' ^9 }. c" b* j" _1 J  ?
改良劑         ; {# ]" `1 H- ?1 W9 b2 r
2公克
8 r6 u) p, h1 P* L5.39.217.77發酵種麵糰         公仔箱論壇. Z5 q2 @8 J. a$ q4 M4 Y3 k
266公克
1 z$ E  s7 T; \1 m$ e# qtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q/ _% n$ p/ B( R! g4 n  @
621公克
% [$ P4 s! `/ H! F+ @8 {7 _" j0 H內餡：
! G0 X0 Y" D! ^5.39.217.77南瓜子        5.39.217.774 b7 }( \+ ~! S! v- C( I- n
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L! S" Q  u7 U- _3 Y
裝飾：
+ q' R0 d: G' e9 R4 ~5 i$ v5.39.217.77細穀雜糧       
$ H8 \7 X+ _  w7 v4 [8 V. x3 otvb now,tvbnow,bttvb120公克
" x/ y( v" h0 J; e5.39.217.77       
+ Y& W* S+ g2 h/ K" V3 w5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇+ {! t- G3 W3 k5 j& r4 }, ?' z# i' T
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇6 n/ n; e4 b) z* J. w+ }  p
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。& A0 V' C' g0 e
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
5 f+ z; ^3 D# a1 o1 m) L# x% J公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, f3 K* {0 `# P9 o公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W/ i/ c1 f, Y1 M8 c$ u! F  O: X5 Z
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5 }) T% s; o  ?
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |. _! v$ R  c, x- i* Q! H, j
份量：6個

BeiDouChef

% e& X7 [" ?2 R: {( n; K5 F: A: i# Z5.39.217.77藍藻五穀麵包
& O* V  S0 m. d  x5.39.217.77【材　料】
( B. k+ M7 H& I: {/ h& t: ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.77# l+ T. [$ P  R4 w
663公克5.39.217.77( [! V; V, Z% j5 Z5 P
黑麥粉         " r0 v1 V) q8 K9 A- P: H6 ^
227公克
% b$ I4 }" |; [; [# b8 ]/ F% U藍藻粉        
' u  u0 @. D& x; U4 Q+ p; ^公仔箱論壇18公克公仔箱論壇3 m% M+ W, v' O  u- C  r
小麥蛋白質         % X8 P! H0 v; ?! B5 G
45公克
; G0 H2 D+ B6 r6 ~: ?8 P  U速溶酵母         公仔箱論壇7 E9 t6 N. |' p+ [) s! X8 E) L
9公克
- l" s& t: j& s2 A5 N3 u. F. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         & K& r( g* U$ O$ h! M
18公克
) a: Q* Y) `, \  ]& ^/ O( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
) [# f8 h# Z7 b公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb) @/ J( |" {1 ]2 V% r. U
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t7 i! Z' Q3 T- E
272公克
9 J+ i$ ~' s, ytvb now,tvbnow,bttvb水        
+ A! J. ~, b4 z1 S; `公仔箱論壇635公克0 f7 V9 V* F( z) x2 }! J5 }
內餡：公仔箱論壇+ H  U, `3 J! P4 y+ T9 ^+ T
核桃       
, u  r/ {1 \. Y6 N% mtvb now,tvbnow,bttvb60公克
8 }- ]' `3 V) W5.39.217.77葡萄乾        
: x: K, [9 E( n) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k6 F/ d# x4 i% z
裝飾：* Y) C) o. A( z* d# M2 h+ @( C2 X+ \
雜糧        公仔箱論壇" ]0 O# ~* K- I5 G
120公克; M5 l; H, w8 D- O+ X
        3 \; P7 D5 z# B  Y) `/ @
【做　法】
( E" k  n6 J" E1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇/ r# k( c- P' O0 o
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 V: v: {/ I% t( B, A+ |3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77/ H% {: D% i; t4 J% h3 ^" g
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: r0 b/ ?8 c' t公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
1 i. k# O; l1 B8 }& @6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p7 B: O1 v* R) \7 l; ~
【備　註】2 _0 w- q8 f1 S1 @
份量：6個

BeiDouChef

8 {* p# `% g$ e公仔箱論壇胚芽核桃麵包
. D$ d2 [- P, T+ [& R* ?/ g9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77% _% ^0 B& J2 j) K  D( P
高筋麵粉        
2 Z0 ^# O7 t8 M" v公仔箱論壇782公克
( T" p- D+ B) T) q/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉         5.39.217.77' i& O$ R, ^8 P
87公克5.39.217.77* \  `& d9 ]; k/ F' ]. v4 ]5 f
小麥蛋白質        
" t5 I% O$ K: O: p8 I5.39.217.7743公克
* M" n4 t0 J; @% f, jtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.77# \6 W/ h# k  P& b) T, Z( w
9公克
6 Q  x& _. W7 u/ y& \. d細砂糖        
4 s8 c: t0 k. G! S# S4 N, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克5.39.217.770 V) L# S; B' p/ W# U
鹽        
+ j$ W. ]3 c, A. |6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克5 \- {. g* r& o0 |! d, v9 N! ^' Q; P
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 V. o9 E% f( _0 j& }
17公克5.39.217.77$ Q+ m7 D/ W( x8 V* Q
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y: g/ i. E7 ^/ v* `3 N, {& X6 c8 f
43公克
! B" j4 T9 q; j( U麥芽精         公仔箱論壇" T; W8 \( L1 G( _$ f7 \5 l5 B
3公克
! F# M( h$ f5 o1 H  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A2 _& u2 b4 E0 k# W' C0 X  i
2公克tvb now,tvbnow,bttvb: d8 k# }3 T6 ~1 W5 K5 C
發酵種麵糰         7 V) k2 q6 u; n( a; P8 P/ T. ?
261公克
6 U* Z  ~+ B5 `2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         # m7 _) C5 y9 F: K
608公克
7 O7 \# p9 V) W8 `! f: J9 atvb now,tvbnow,bttvb內餡：5.39.217.779 n" k" w4 I3 K" h6 q0 t
核桃        # J: k$ T: [8 e# U
60公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Q" i9 `$ v: z. z
葡萄乾        
% a/ {$ x# M9 A5 _( w) }60公克7 F7 q0 w+ }! R, x. g
裝飾：
  @& D: k- r$ {胚芽粉       
( r6 _8 A: D7 l1 E# B$ o; ~5.39.217.77適量
* ]. {) o( d1 |" J. E       
' D% x# ?% c0 s& ^9 f【做　法】公仔箱論壇8 R+ l6 H7 _; l- R* c
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
( R; M; D* y( r" M- P- \tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' T9 q& e+ N/ g' u3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~+ c1 P, O1 B2 y3 E$ r# a; o
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, Z" G9 l) T( B3 r$ ytvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* z' u$ }* ^9 h0 y3 B% u: n% g6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' y' y6 H2 \( C2 ^" b# Q8 v" g公仔箱論壇【備　註】
1 T6 x4 S. g0 ?( n  c# x. s! D. }tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

6 r. h9 \7 {' P, c' o; O4 q5.39.217.77芝麻麻糬麵包
7 a1 |' F* i, X: N( g【材　料】公仔箱論壇0 Y- `: S+ |& ^+ j
麻糬預拌粉        
+ l9 O0 ?. G+ ], j, T$ v5.39.217.77250公克
9 @8 ]+ B; V- o/ |+ y  r- c細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g  z4 G9 F; e) R4 F# O
25公克
& C1 l9 ?0 F5 e; X8 W蛋         5.39.217.777 K6 w: C8 w* ^3 k3 ?
60公克公仔箱論壇: a+ d# S  h6 g/ G) k
牛奶         8 M/ P# w! f) C# t
200公克
0 t: x) M) _4 g- K! P' W% d奶油        
6 ?" j4 n$ ^, l1 @$ V65公克
+ u: o. r& ?1 Z( v& ?熟黑芝麻        
! F" G$ {; x% G' g+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
( A2 \1 F) {5 E: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 I5 s3 Z8 @( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 x) Z" ~: ]! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。
% c  @' i& v/ K: i0 f7 {5.39.217.772         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
7 R8 c+ n4 G6 }' ~9 T3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

8 ~5 i5 ?9 G& O" [
紅豆麻糬麵包
' y( z4 G5 Q4 _( _* P2 B4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】% `' {5 E2 ~7 ?9 H' s4 ?* u
麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z2 N* y, k$ E
500公克5.39.217.77% |+ v8 Y+ n  Q, O
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l1 |6 c+ t& [' G" {0 D1 X8 Q' a
50公克
$ L, ^* y" Q( z5 l4 a- S, v/ P公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇0 g+ Q: p! r  {! n' i
120公克公仔箱論壇, W) Z6 i, b, V& [$ A$ H0 {( e
牛奶         & |5 F! ^  N) E& k0 `/ i# ^! c
400公克公仔箱論壇' {7 v' w# t6 }' K$ R: ]
奶油        
1 K7 ~1 c, V6 X/ E" {: |/ a# {7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克tvb now,tvbnow,bttvb' g9 I% S5 _* ?4 h2 |* X
蜜紅豆        
( ]$ W( L, h3 U" Xtvb now,tvbnow,bttvb150公克
, I2 w; a$ `4 `* o3 e) I% i3 U        5.39.217.77% c# Z1 T/ w* ~( P5 ~3 a$ L
【做　法】% l- X% y- I( |2 I+ B7 F
1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb) E- i8 h. T" ^, k' I, X+ F3 ~
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇* {5 \. m" j7 w, D
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 m! b' c, C3 i0 Z
松子醬大蒜麵包
; A' q4 t" B- l1 z% T5.39.217.77【材　料】
! j! w$ ]. N2 T* ?/ _5 j0 @tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
1 k/ r' u3 _5 q5.39.217.77水        - u8 F2 ~4 x* m7 ^% v. k' X
125公克
0 q2 v  s$ h1 {5 s  J7 F$ ?+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
# ?- X5 M: C* f2 ^" v' _4 H5.39.217.77208公克5.39.217.77! F$ [# Z; a2 F
速溶酵母        
4 Q7 Y/ p. D: ~- V9 @& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb# Y, q% a7 B, p
主麵糰：
# W# h9 s' V8 z5 t& `8 g- a* ^鹽       
2 i$ f( O* s+ ^  I! D5.39.217.774公克公仔箱論壇4 n  O& _& O5 A5 e
高筋麵粉         1 ?( y% ]$ G: `- R- R
70公克5.39.217.77$ k* w7 f" A' U+ P5 a
細砂糖        
& k2 }& X6 B& X8 P5 O1 gtvb now,tvbnow,bttvb14公克
: Y" ^1 V, b, L+ K# j/ e小麥蛋白質         3 i% b/ e  [) [. p* g7 A
18公克: H3 X4 `1 K7 ~- e5 I, n) Z
水        
" B8 j9 v, ^0 f. |( v1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
8 e6 y. n$ t& R1 D  {7 C4 b8 A公仔箱論壇改良劑         5.39.217.77" \& W# o2 @0 u$ O2 I2 X! w2 ?
1公克/ u+ n* g7 V" k8 k- f6 Y0 A
橄欖油        
- {, d* i" J5 q8 ~9 |6 G# `3 M+ a公仔箱論壇28公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ]7 S! j7 ~7 G4 j# D
抹醬：- I, V# n2 a% }& `6 G6 A
青醬        公仔箱論壇  w  |/ S- f& a# Q/ Q
50公克公仔箱論壇- L6 j0 b0 O- Z7 t- `
松子         tvb now,tvbnow,bttvb# [1 E9 W# v* T
30公克5.39.217.77! q5 s; |5 z' X. x- }* Q* d
        5.39.217.774 f" f" _# ^" q  L8 U5 |3 B6 |' S
【做　法】5.39.217.77" i9 Q0 E8 D5 M. L( V$ b
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# [1 d0 N2 j( }$ v9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 p) }/ X& n5 `: M7 b9 m- L/ X# N
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 b9 b. V/ g+ W1 P( d
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d3 p( d) K0 F/ t" J0 J+ h9 _( I, q4 l
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* G( V0 m( G/ w  |; }% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。" K4 U1 f8 j0 ^( n% n) m
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。7 |2 \6 u8 x  h: W& O
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 W9 w2 _4 y2 p1 X' @
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

* H- p  |' |; I$ G2 P
義式蕃茄麵包
% C; n4 {$ x. e) @" D# b* ~$ ^公仔箱論壇【材　料】
, t5 T# S' n# n2 d) c" h7 Htvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
  Q$ r; H5 Q, c公仔箱論壇水        公仔箱論壇/ z* _& q* v- _
125公克tvb now,tvbnow,bttvb! \' Q' l& g+ U# H
高筋麵粉         5.39.217.77! R8 u2 d) W- \9 l, m; ~; ^6 i
208公克tvb now,tvbnow,bttvb1 o6 N4 I/ {& }' F" O2 s* K
速溶酵母         5.39.217.77" |# e! d3 V2 \' |
5公克公仔箱論壇4 w2 k% ^. w5 k4 Q; A+ Q
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l" r. J& c8 G' @8 Z, s6 b
鹽       
1 {/ k8 N+ v7 t! j% a, ~公仔箱論壇4公克- Q8 [' C7 A% o! D3 m( `5 W
高筋麵粉        
' j3 U+ @( j" D5 H0 {tvb now,tvbnow,bttvb70公克公仔箱論壇2 ?1 j$ o% n! Z1 @: @) L
細砂糖         5.39.217.77- f+ s$ v  c2 `+ c  R' k1 L
14公克
- n. W$ L# |/ \1 I0 I# }4 }5.39.217.77小麥蛋白質         5.39.217.77/ H1 ?, g4 T9 a6 j' a
18公克公仔箱論壇/ \6 E$ X  z0 s7 Z/ v& S$ E
水        
/ l- y% y- J) r4 L# i( j公仔箱論壇85公克tvb now,tvbnow,bttvb- @" K. l$ M+ n* F4 \% j
改良劑         公仔箱論壇, O0 K! X2 h+ z) M7 `) {* @7 G
1公克
. b) p" n. j8 E1 z橄欖油        
7 ]7 b8 C& d4 n1 x公仔箱論壇28公克
' x5 K) F+ X+ x, p公仔箱論壇蕃茄粉        
6 L, j1 _, H$ i: C3 X% X5 R% I, v6 S30公克
0 D, y9 {8 B+ T/ C( n蕃茄乾         5.39.217.779 t  i0 G5 ?/ N
30公克
- i" C' u& f3 q* p; X0 E2 U5.39.217.77抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb5 l9 S# J9 A* c4 t
蕃茄醬       
, e( c. b4 X9 T' }, R5.39.217.7720公克
8 K6 K5 E/ x8 K  D1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 r, \! v& b( e. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ o+ }4 M- }9 {2 q5 l1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。1 B. G1 e* ]& a$ q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 O& ~* U$ A' H6 A7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* L, F! s3 e" Z5.39.217.774         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
$ T; ]4 r' }) @0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" R0 @* M7 e0 {3 _/ [5.39.217.776         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% |9 u2 j* @% s1 A$ s5.39.217.777         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。/ O3 i8 g# B$ o! x, Q' s8 S" ~
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。) Y, r7 [0 Z% l* w$ t
【備　註】
$ V0 ]6 I. ?5 [, n& ]公仔箱論壇份量： 2個

BeiDouChef

: A2 h" t' s3 v7 R( A5 f( L! z南瓜子五穀麵包
7 N( k/ |5 `0 Z, x5.39.217.77【材　料】
9 G# K% Z" M' n5 B+ a: S. ?5.39.217.77高筋麵粉         5 Z" a3 u. n3 r! e8 Q
656公克
. Y  ?  o) b: H& X; `公仔箱論壇黑麥粉         * ~+ `; B+ l) ]: N: V
219公克) I8 g$ U. y/ A
小麥蛋白質        
! _( h+ I9 ^, {7 Jtvb now,tvbnow,bttvb44公克+ a, E/ \2 h; ~- Q! b7 O+ N# X
速溶酵母        
; f4 Q: o" y+ ]$ P  N$ P8 R9公克
6 R1 Q  O0 q+ z. H" e! N* D8 ~鹽        
6 E1 m7 n5 f. a4 c0 M4 T3 ]5.39.217.7717公克公仔箱論壇  W$ |2 t& G# N& t; |
改良劑         5.39.217.77: k/ T9 p+ i3 |: E( ^
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [2 z  W; W$ V% l) j
發酵種麵糰        
% z. t: C6 H3 ]9 N- M. ~262公克
9 L! d( v3 N% }% D' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
) L9 F, @9 I& o( {' b公仔箱論壇612公克公仔箱論壇/ k7 I  z4 e# |/ x$ ]* _
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |% g* E$ i" M  U. ?6 k2 J
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {( K  H8 B4 f' A
裝飾：' P; B" \$ ~9 t' V4 p1 V7 W
南瓜子        公仔箱論壇) \0 b6 ~+ n9 Z" `% Q
44公克  E  f& t9 M8 P+ b2 d4 y9 I2 a1 d- M9 \
       
  a* H; ^7 ]. b$ x. {. Z【做　法】
6 Q( O- h% Z" c- U  x: [, a2 T5.39.217.771         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q6 C. U. }- m! ?) a
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
$ M: @. D4 x6 g8 J/ U, \8 d9 Q1 a! ~3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J3 Y& D( @. `$ j3 r* ^# e
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.774 |" x6 {, G0 O( @8 C
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ f' d0 s, v1 `6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
: K3 `5 N9 D1 @- `: u公仔箱論壇【備　註】
) w4 O' ^( z+ a3 Ztvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

) I/ x; R" Z3 I, Y; F+ }
北歐堅果麵包5.39.217.77( d: X/ V; ^& w- m
【材　料】
# ~: A' j8 ?# ~5.39.217.77中種麵糰：
" f7 Y/ ~" I# z" @2 S4 ^# O5.39.217.77水        5.39.217.777 M9 J4 S0 S  u' ]# @9 R
380公克
, R5 Z3 |& [9 O7 O. p高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a, G! ]0 W* u$ M( g! i$ a4 X
634公克
/ t0 G; s3 d' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
- T& Y, g" }: D( s  U: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克
# Y. c% m  M! T% O* u- v主麵糰：公仔箱論壇. K- Y# Y# G* [! z
黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb- h4 ?7 e- h# e
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c# u! J: i2 F) n
全麥麵粉        
4 g9 h' J9 r! r3 p: a. v422公克tvb now,tvbnow,bttvb7 x: k# F5 B% W) t2 P- f7 o1 k4 u
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q  ]) n' S2 W# O
53公克
2 t( p! j5 {% K; v3 _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77' r1 [$ q# N1 Z" m, c) o2 m
21公克
/ T2 a! G- I+ W# O5 u: Q' V# mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x4 j. v# d  S4 D6 j
21公克* _5 i0 W: {3 Q% s+ [
水         " X# M4 @& B* e: r- U
343公克
9 v# O; d. t  ?9 p% b/ mtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         公仔箱論壇, {. E$ K; N2 c, F. F$ ~' `
106公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A2 e( @- C6 O0 V
其他：
* i. o3 d, P5 ?- D8 |. }tvb now,tvbnow,bttvb核桃        tvb now,tvbnow,bttvb4 _& J5 R9 X7 V' R1 Z- @
50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 i/ Y, j& G. \- i  m
葡萄乾        
% y' K  ^( ~5 V9 O( ]5.39.217.7750公克: g; e7 b0 y; s* _
青葡萄乾         公仔箱論壇1 P1 z2 S# T/ N- e0 e9 g) `+ X
50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 L! Q4 x1 }8 U2 i2 v# L( ~
蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb, m9 }' r# B$ b4 I: W, a
50公克5.39.217.77/ D' W; Y* T! Z8 A0 h* X: M
松子        
# o" j9 o% S3 U, P. D7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
6 C0 \7 R- N+ ?6 i) x# P        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M9 y6 F: x; Q6 d6 a& e% J& Q
【做　法】
" J* u8 B; o. ?* @& `& rtvb now,tvbnow,bttvb1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
2 T6 ?: I4 w" R2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇4 |9 P* F7 y9 Y! j
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇; R- t% R/ A9 J4 N2 Y! d+ C0 D1 V
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
( X# x9 [# n, T! ^公仔箱論壇5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 o, Y5 o7 ^+ E8 E: `" U1 z5.39.217.776         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s9 z$ I, v' {8 ~
【備　註】公仔箱論壇3 b2 ?# I& F2 h; R0 Q3 X4 k% p
數量：6個

BeiDouChef

5 R/ o* Y( t2 R8 h6 H/ R$ C: @8 z/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜麵包
- s$ Y3 R( S- B: \/ T$ K1 W8 V8 J1 T$ y【材　料】! q$ _6 u8 \6 |# Z+ L$ q! q- V
中種麵糰：
7 k2 B5 b- H0 t- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
- e/ q; ?5 i8 v+ }% w310公克
% H& I" e9 G  R/ V3 t高筋麵粉        
! t/ g: I+ @) l, J3 O  d9 y* d5.39.217.77517公克公仔箱論壇4 J" ^9 z: @1 m5 U* H
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]+ s! S+ ]6 o, E3 x
12公克tvb now,tvbnow,bttvb* ]' X5 T: y5 G( [5 \
主麵糰：5 o; u5 `  E$ p& C" {. [- N' ?' O
低筋麵粉       
6 b4 E5 V& \6 e7 u5.39.217.77222公克
2 X; a# g  v, {0 g, \5.39.217.77鹽         5.39.217.773 D+ m! v- M# Q2 [4 B- O2 x' K
15公克tvb now,tvbnow,bttvb0 T1 K) M: a$ u7 p: m  |$ L
水         公仔箱論壇, N1 k& D  p6 p( a
268公克
* o& Z* X3 F- Qtvb now,tvbnow,bttvb南瓜粉        
/ J" l' r- f8 p2 h105公克公仔箱論壇* q1 s7 B$ X5 g. S' {: n/ o9 U
       
) ]3 {6 {/ ^" s- n0 |* W公仔箱論壇【做　法】
6 i3 S: F. B: b" p& J公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. N0 t' D: L# j2 L  w2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! X$ t; P6 f/ a! z/ C3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 F, W. b. L0 g( v9 F! h4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' x, m" K6 g1 i: H: x5.39.217.775         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g9 I8 ~- h* F1 @
【備　註】
' C( H* t* [$ _' k% A4 n5.39.217.77數量：13個