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南歐田園麵包6 H+ G+ s5 f8 e" C6 ^
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S+ \0 O4 F5 T$ T% [0 T
高筋麵粉        
9 G% S( j" G1 X$ a1 A8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。416公克
' R7 k" G0 r9 N1 \! m+ c5.39.217.77全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. y6 _. `, P$ `% I
333公克公仔箱論壇# j% ?5 h; I" ]+ Q
田園粉         公仔箱論壇7 @& o4 _2 h6 L5 o' F$ q1 K
83公克
) @7 k+ {4 m* I5 i( l$ t5 R+ z5.39.217.77小麥蛋白質        
/ B# ^7 ?+ f* _8 C5.39.217.7750公克
( H1 V5 N' F  m速溶酵母         : ]* g# u6 M/ i
8公克
8 h' \2 Z" B6 O' j/ R6 n鹽         公仔箱論壇( Q8 Q/ t1 K( U
17公克
5 i" x* h, _/ y8 a7 J1 \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         7 U3 c1 v6 p, Y" s) A
67公克/ ]; S3 [. ], v9 |
改良劑        
1 U& i- ?1 u) D4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
$ R( w5 u) w8 _' X: r* l& G" d5.39.217.77發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H) T4 ~4 W/ h) `! ?
250公克
5 ]1 \  E+ H# `5.39.217.77水        
$ B: ^4 r$ {  E1 G$ Z! V( g582公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T* v0 s# G* W/ r
橄欖油         5.39.217.77" I2 g1 F' a' s& D$ n
83公克tvb now,tvbnow,bttvb% m' z% Z' _3 P% W! f4 V
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V3 Z, D- G6 q" ]
果膠        公仔箱論壇0 d8 B) v/ L: s* d. S- J
適量
; D1 Q' Y  j* ]5 H5.39.217.77綜合香草           i6 v$ h) H# `3 H9 ~' y; G2 v
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D! ~# x$ A+ U/ W
        / {, K2 X5 f( ?. g9 P
【做　法】
* l& D5 r0 C9 k公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 n+ A8 d8 \3 l; x
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  V) L0 S1 w: M% T公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z9 h* Q  p3 k( j6 _
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! ]( b! k( G6 M  ]$ h6 F/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
7 O- `- \' i4 D2 Q* a7 v6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G% _( Y6 v  K3 H7 J& }: |) `
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* n9 @9 ^7 o: X, m* M: ~
份量：6個

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' g1 W5 E) E+ n5.39.217.77白松露麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ d% W* K& C  J5 v8 q6 d
【材　料】公仔箱論壇( W5 B8 |: G2 \) z' r7 g
中種麵糰：
& [7 {! m6 [! {; Q6 Etvb now,tvbnow,bttvb水       
5 Q. J8 F2 {! ]3 w: ?125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a  P: C4 ?$ ]
高筋麵粉        
; `! T5 H: D3 J1 y5.39.217.77208公克
# Y1 `0 b3 W2 i8 |: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         5.39.217.77$ b# l4 W6 N1 f$ {  y  W# |  q
5公克
5 \3 G- W: E) H; E- x: i主麵糰：公仔箱論壇+ O. N5 U& U* h. [' a
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb7 H3 R( E4 O3 {* d5 _( J
4公克# W" j7 Z# I. f+ [/ h+ \: H( U/ m
高筋麵粉        
6 s. p- J% z+ R& D) K公仔箱論壇70公克
2 j0 S2 }5 A, V- S: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
* K( |( O1 f) O* I* h6 f0 w* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
" n- w6 |' {$ d# n6 c; R: `小麥蛋白質        
% L0 q; Q$ a  e" E+ X18公克公仔箱論壇. |$ [+ g9 j" Q9 P" }1 [7 e
水         - h) }" i. k; ^9 l
85公克
$ J; X7 o. i+ a+ ?# D6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
" Z9 o. w* N1 Y* z  t" ~* ltvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇1 P" I0 M, c) _  p9 ^$ B
橄欖油        
3 l8 s4 ^) o8 H公仔箱論壇28公克tvb now,tvbnow,bttvb' Q( v- [! J9 H4 T4 E, c
夾餡：
: ?# S9 L, n1 [/ K白松露醬       
3 `  S* O0 k' x/ q( Etvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇5 T8 L6 r, i1 ?3 g( Q  ^/ \$ i
奶油        
; w+ H6 }+ s% u2 m: _, O6 I& c" S$ J) ztvb now,tvbnow,bttvb30公克1 E$ R- M- N: s6 G
乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb0 j* F5 B, x  U$ z" A8 W6 x1 t0 r
30公克
' r# z8 S" }$ z+ w5.39.217.77        公仔箱論壇3 `6 ]* m5 B, |, Q
【做　法】
. a$ m/ r& R) K0 N" b' A; H# Z- Y1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: n, f. c. m; N* V* y! G  J5 O# B9 _2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]8 ?3 C0 I: f; u5 K
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( I: {" N! B/ d: ^# o' Q. d4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
1 a+ Y. t# T- b( G+ G9 \) m9 u5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ J; Q/ K9 P- D- [1 M/ P公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77& _: v; S9 [6 i  {) ^
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb) K. g6 c$ ?7 w" Z) A
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
4 d- [! N' c. n+ F5 H! \+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】+ `7 J* m( E- L( _% w
份量：10個

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5 }0 h  e* a+ u1 A1 ~8 [# H( G1 z
香草海鹽麵包tvb now,tvbnow,bttvb% c. }. j) u: @' d. q( H) D/ w
【材　料】5 N; l4 D7 I, w1 B
中種麵糰：
3 i4 l3 n1 z. p+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvb now,tvbnow,bttvb6 ~+ \% ]' e* x+ O
107公克
& T; B- d  N/ `/ L+ J( A9 g0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
" Q2 L0 B6 l* i) a5.39.217.77153公克tvb now,tvbnow,bttvb! k( w3 I/ ~. K, X- ~
低筋麵粉        
  @4 V/ n; N) a8 m! [( W6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
% d) Z; S  O3 d' r5 X. E: @速溶酵母        
1 s9 @9 t$ D' |  c$ N8 [: D3公克
7 y9 m, \$ h/ d% _3 O. [# q! Otvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
" Q9 T; `1 |1 s( Q2 h! N海鹽        tvb now,tvbnow,bttvb! Q( n1 V" \3 y" M
4公克
/ z5 x4 q2 a1 q" D% X9 ^2 V公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇" Z5 ~. p3 r+ j. \8 m- q
76公克, M  C" J4 V6 P* k2 J! |  d9 t
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b" D5 Q5 _+ ?6 H  c8 u
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M( S3 a$ _! ?; [; `& T2 y( n
改良劑         公仔箱論壇" W. `' T- z) Z7 F' |3 q! h9 v
3公克
* e) o8 {+ q; q$ Z3 C迷迭香         $ X% j- }4 i% o
10公克
" l% W$ p* r/ [. ?+ Q* H" P/ _' j5.39.217.77水         5.39.217.770 u- p6 g# m# n3 `
43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P. \/ f% t& j0 e. a6 L
橄欖油         公仔箱論壇1 `" q, p4 y! m. Y% [+ C
19公克0 W: ?2 A$ A$ f- a) Y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L3 l. V, ^' Z8 L( S+ ~8 a) _6 v3 \
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 W& Z4 q4 e8 G* m/ x. g3 Q7 o
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 r) c! w4 r& u) e2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c1 a/ x, Y, A7 k
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u. g* j. d0 t8 g% G' ^
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
( H% r/ @# N; [+ \5 ^+ O* J5.39.217.775         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77, w9 S1 M4 A7 r
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h* h$ V, W+ ?, S0 H& q- q5 ^
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
2 s' d" f! n! }1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; v. V$ M4 }. Z3 l# A' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

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& u$ i. Z6 A- ?! E5 ?+ P起司胡桃麵包
% z' O3 d3 G7 ?! |% Z1 g1 o1 L# ?; ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.775 t9 A/ r3 x% w7 [
高筋麵粉        
& Y! p1 K8 |7 s) }tvb now,tvbnow,bttvb393公克! d- ?# [8 x% W) `3 \1 i) E3 `1 ^
胡桃粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ], O7 [  L. ~6 d2 E# ~) p. _5 n
61公克) c* A+ U- ^+ b! \1 E
黑麥粉         5.39.217.777 }4 o# H- [# G9 P
151公克, L1 ^: @8 `6 J9 |7 I4 C# l% }' H
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q. X8 y8 C- @! _+ [* c
30公克
' W' H) R! k' ^- ?0 \5.39.217.77速溶酵母        
' f# f$ `8 O$ M& p2 H* utvb now,tvbnow,bttvb6公克
) }8 ~& V3 ^5 S* r公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 [$ D& M; C: c% o! I
12公克公仔箱論壇  |- u0 ^6 j* d  I, k0 Z* \
改良劑        
% x5 ], Q$ a& o/ d$ g( @1 ~1公克
- R0 I' V6 x! ^" l# etvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb, p  y* g5 d5 I) [  N1 a" L- S
182公克
$ A/ ^6 p' b- Otvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇, h+ r) T+ B/ F1 t
424公克公仔箱論壇9 D# D2 z# B2 A3 c, _( @' m; x" |
內餡：5.39.217.77/ c/ K) f, M: ?  ~4 _
硬質起司丁        1 k+ N6 V6 d  _; H! P0 \6 X. H
120公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Z% @2 z* \: L- A% P5 P: q
裝飾：
0 i( n3 l& O& \3 f  {# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 I; m: |3 @! c2 ]. @$ r! s. R
適量! ]7 i- W7 l4 z$ e. Q" Y
        tvb now,tvbnow,bttvb0 l; n1 j. \8 \& C: x5 v
【做　法】5.39.217.77( J  H3 H; v$ S" Y, a3 v
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
. d9 f- J3 Y: S9 W0 s" ~# t2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.773 v  X" A7 Z" @; ?  R2 f% e4 `, c
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 c9 b4 O$ N3 s+ `: a3 ]: }$ Q# i
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 Q& M8 X# T# V! Q% ~9 w4 }5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
; W8 d: F) D/ a3 ~% \3 i- s6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M& q5 M7 G* b, Q
【備　註】
( l& W$ X) f. z, A  ^$ S公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

# q2 o; _$ ]! a, |, O亞麻牛角麵包5.39.217.77% J4 a8 M( L, b: h1 z4 S
【材　料】
- |  y. h- K' y% Z7 b# T5.39.217.77高筋麵粉         5.39.217.77" ^0 X6 r' T8 o1 S
331公克
- T$ N# l2 }6 ]7 K9 Qtvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉         公仔箱論壇7 V9 G/ G, J6 X; Z
95公克tvb now,tvbnow,bttvb$ n% F% X( ?* l3 k$ K! s% z) l7 G
亞麻粉        
0 f5 \# m5 v; Y, s! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克/ e$ }2 v5 s; M' u0 }* d- v
小麥蛋白質        
$ ]# y/ ]" t3 h1 {+ Z- s9 c24公克tvb now,tvbnow,bttvb8 W% b0 m, w7 m+ E3 E! x
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# F& g$ s3 s1 f8 E+ k
5公克3 a2 o( X' K/ r, ^
鹽        
! ^; s- F2 N" ^. ~  O5.39.217.779公克
6 W- H7 |8 }- s2 _9 s& k% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         $ S$ o. q8 h6 P4 C1 N# O
1公克7 I) _3 z( M1 H9 ~
發酵種麵糰        
* R2 l+ U( y; t3 S142公克tvb now,tvbnow,bttvb7 T+ _8 `3 o% D% i- _' A
水        
; U0 c3 ?1 R9 a7 w+ t; b) r! D307公克公仔箱論壇8 H: ~6 C* x8 U
橄欖油         . ?2 e- s* b2 a% _0 u- w) X  Q
47公克公仔箱論壇; B. d& {+ ]' [* C/ X
裝飾：
/ m; s  \) B) z4 utvb now,tvbnow,bttvb蛋白       
8 O; M6 V/ y- N: o5.39.217.77少許
/ P0 J% i$ N) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 o# g0 n0 l7 M/ }! {* d
適量
: b# h. l* q/ e! G+ P/ Z" r0 gtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb2 g- G4 ]7 f8 E  n5 [  d
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j) ]2 l' d/ B; w" B. K$ r6 z# e* c
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! M. S1 i" v) m& I* a# t! y" J9 K) v6 v5.39.217.772         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- ~3 J' W6 d+ Q) ^" k公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。7 a. d& m& G3 z2 o% G" p
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k% E& _$ S  t4 w2 p! A/ ]& H8 @
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 `- D7 G& a* {6 ^' j: d3 d6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
& ?0 r+ U! c9 r7 V* ]8 S) V# X5.39.217.77【備　註】
- N, k4 B1 j% C6 o+ \公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ G5 X: L# J: X1 x8 C) w
甜菜根麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y) X4 w; \. C, C
【材　料】
2 y# l: ?1 U3 n- g* w5.39.217.77高筋麵粉        
/ G- M) B! q% v! m9 j3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克
8 Q: |. F4 k9 @5 j% P2 ?2 c5 Z6 s黑麥粉        
; Z! }9 m6 q4 l: H9 N5 n222公克tvb now,tvbnow,bttvb, L1 c" ~% h% W* S# ~
甜菜根粉        
4 n' w4 M' a, G% D% R, Z* Ktvb now,tvbnow,bttvb44公克; A6 H8 e9 P# H9 e3 \4 Q0 J
小麥蛋白質         公仔箱論壇4 A3 S; z3 R$ R( B: O4 }: t7 {
44公克
) u$ v  U# B- @) [速溶酵母         公仔箱論壇; q$ y9 y( J  b8 T1 n2 D
9公克1 F' ]8 O& L0 ~# }9 ?+ \4 Q/ b. F, J
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; a. v5 w9 R2 K/ J  z% M
18公克
1 t1 k9 h/ W% @* N改良劑        
* X% x$ l* }# E# x* |5.39.217.772公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h& y; y: N* ?3 v1 _9 p6 \
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb+ r+ U- ]( k/ \. x" ]3 W3 y
266公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Y5 T  O8 w, Z, I/ G$ m. O
水           }' C: g8 O, Q# O! S
621公克
: K7 W5 y" Q7 p' ^tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
7 N& q  m+ f. Y+ |- c% D5.39.217.77南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n* }4 U9 J* A& T* r3 @
120公克
7 O2 m: c/ l+ p: T/ A* F裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]) e8 j( _" E" A% P, b9 i* J
細穀雜糧        ; K* O! O% J) B5 j) {0 G
120公克tvb now,tvbnow,bttvb) E; [. e  [( A# [" `
       
# c& ~/ v' ~+ m5 ~8 E) [公仔箱論壇【做　法】
* z7 @+ s! A- G2 k! Q: J$ B5.39.217.771         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- [/ B" ?3 }: a+ F0 W9 R. b  e
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。9 n  y# p/ M3 o3 E- @4 M% c: l
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
% Z4 Q# g# Z( a# y  r3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- w# g5 k: O' e1 H4 l, ~5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
# b7 C4 h" |9 l) \8 v1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77& q' @" B7 w6 o" ?. {& Q* p3 Q
【備　註】
! ]: E' t% S8 n. a* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.779 y- b4 d8 l1 ?% U; P
藍藻五穀麵包5.39.217.77( `1 _9 |! _3 o8 R$ v8 `! F% Z
【材　料】
6 L# V6 b3 i* g/ V% V; z9 G1 Stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
. M2 A! Z0 x) t- C) Q# N663公克% j2 W6 T2 q# Z5 l7 l- o4 V# v' D- d
黑麥粉         5.39.217.77  o& d- W. y! l& _! c; ]
227公克
. s9 C0 y0 W6 J: F7 v藍藻粉        
. Z6 n3 M/ S/ a- Y' l  x1 Ttvb now,tvbnow,bttvb18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F  e) P- T3 a. P0 K7 N! ]
小麥蛋白質        
; y* j' u2 |8 n: @8 s5.39.217.7745公克5.39.217.77. L6 c& t# f$ j. c" d9 v
速溶酵母         公仔箱論壇* W: j5 I; L8 S  U$ d( v/ m
9公克tvb now,tvbnow,bttvb# r8 l2 x) Q4 x  T1 K6 ], t% G6 N* W: F) ^
鹽         5.39.217.77" |) w. S: @2 I0 X9 K% @
18公克5.39.217.77' S2 s( s; U, T% V) Y$ o
改良劑        
* y0 s3 F# m6 h& O6 B/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
- ?+ p; H% q( H7 }公仔箱論壇發酵種麵糰        
; o5 L# W. B3 u+ G* _, L) a+ y272公克tvb now,tvbnow,bttvb: L4 ?8 h: X, q$ |
水        
- M1 Q7 ^: \+ Y& e, s% C& ~tvb now,tvbnow,bttvb635公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y* b! B9 A( t2 B8 Y( g
內餡：
- A3 F- s9 [- G: G4 G公仔箱論壇核桃        7 z2 F0 a% H3 t' w
60公克0 M; U0 \! T7 z* ^6 A1 ~; K7 x
葡萄乾         公仔箱論壇/ Q! Q- ~) [- Y- X: }
60公克
: r' x* U. }( W3 P; L* y1 C# Y3 ]公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb& [: c0 a1 A7 b4 \0 I* Z) z
雜糧       
  s  |3 ?& o# u0 e, u9 O5.39.217.77120公克
/ o% p7 Q% Y$ J+ r5 Q: `公仔箱論壇        公仔箱論壇9 p- Q  e0 \4 f# m
【做　法】公仔箱論壇4 e; C8 G; @- }. o$ v
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s% R8 Z& F0 Z& U5 U" u, b
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇1 K* o& T9 d; s  l  k1 V
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。: H! c/ a0 D( r% c
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77. z3 K6 H& L) E) {
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。' ~+ ~+ {; B( M
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.776 I! I* Q$ V- Z+ p
【備　註】
8 G: b9 y" g' g! j3 \5 ^tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77- I. J% @; D# n- i5 @" b4 P# b
胚芽核桃麵包
7 Q/ Z9 J$ a& R8 mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ K( o5 a6 h9 t; Z1 \# ]高筋麵粉         5.39.217.77! p9 Y, q( E$ m
782公克$ l9 m3 S# P" f
胚芽粉        
/ f0 }! ~0 w0 Q9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87公克tvb now,tvbnow,bttvb& ~- s' G* Q3 p
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb8 e( N9 g* S/ @- Y; O1 \8 w+ D
43公克$ r3 c" M4 w+ d+ R
速溶酵母        
: m% g# H( n% i* p! c公仔箱論壇9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q5 I. R8 j2 J$ V* }/ u
細砂糖        
' `0 ?# I- E6 D/ j; P& R* X17公克0 {) m: C$ _' c) D, F7 \
鹽        
# w: f9 a! h! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克# l  I4 `1 C9 \1 R
奶粉        
+ `* y0 c) ?  n, m9 o9 u% [8 \5.39.217.7717公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]9 R: k1 {* u2 P" l2 r
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G. z* R" M; R5 c/ {" j' @6 S
43公克5.39.217.77. _) c" f2 w, V7 f3 Y
麥芽精        
" u; w, ^! \; C  H  b! m7 ftvb now,tvbnow,bttvb3公克
' M& f4 a$ _) A) e- {5.39.217.77改良劑         8 A; f7 @. o" ~; w5 R& x
2公克5.39.217.77* Z1 w: y7 Y5 }' y& ?% e
發酵種麵糰        
: v, t$ Z% i, f3 l/ U' R. a5.39.217.77261公克5.39.217.77  i) E& K1 H" L; W, y# R
水        
2 U$ b3 o/ s& C7 G3 e! g, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。608公克
# @/ |- K! G! K+ z6 L% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
& L4 T" F$ L* k4 y& ]" O核桃       
- R( `7 ^8 o$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
; v, ^/ s$ |0 f- `5.39.217.77葡萄乾         % d5 v9 z$ Q$ M5 |1 ^- I; {) v
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _7 k5 }: {; ~0 W; B* b! n4 Q
裝飾：
! m8 l4 i* M8 j: K- O公仔箱論壇胚芽粉        5.39.217.77& \$ p4 C# ?4 h2 i( }  s
適量
! }$ t0 U6 @  ?, `公仔箱論壇       
" v  m! c; T% l  x& m5.39.217.77【做　法】
( M( s+ @3 @3 o( G- Ptvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇, h" b7 T( Y- X. M5 }; J& x
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3 K" ^" F* E$ U) P% A9 u2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
+ H( B2 u6 o- k7 B$ M: a7 i公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& f) P5 ^+ g- r) t+ x* \3 S
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x2 r) z% l9 J7 m: q: R; I
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# S. `# |; E  g公仔箱論壇【備　註】
0 i' ~( Q, x6 h) ?. A# t: p( E8 A份量：6個

BeiDouChef

: S1 T5 b3 ^' ^: L' e% Y1 s
芝麻麻糬麵包
' h5 q: L1 R9 W- Y! V' a公仔箱論壇【材　料】
8 E, }: H' O4 z5 F7 V4 }: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉        
* ?+ P' y: i# s) ]+ y3 M7 f250公克  z7 f4 j) e( H% C4 N: _* D% E% z
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. ^# V4 H) s5 u8 _7 Z7 Z
25公克8 D+ M5 ^  W  p9 Q6 ]/ ~
蛋        
% w; X! @, }$ D1 ]0 `  ?4 X/ z60公克
, W7 m6 w; P1 K8 E3 m牛奶        
2 ~: X: |" x7 p公仔箱論壇200公克公仔箱論壇% ~3 u2 k) r1 ~
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! Q2 _: f) Z; ]' V
65公克
/ Y& w  A) J6 K! z4 m0 P熟黑芝麻        
- n) b; a- N/ V& ^0 t) x2 {$ J公仔箱論壇8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t6 ~8 R7 @) M4 P; L% T" T6 C
        % C+ R' D6 d' W' g0 ^3 Y
【做　法】
3 f; P" \/ ]) b: k3 Y, d9 O5.39.217.771         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇) C3 ?  `: ^- I
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇: v  e" j( s1 ?, w5 C
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

* x- D8 I" r" R1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆麻糬麵包( r/ G0 E; v1 i0 q7 y+ g  G
【材　料】5.39.217.775 A/ e8 o8 y# ^2 R2 b7 \0 d
麻糬預拌粉         # \5 ?# E! q- c  c+ U. P3 a* ?
500公克tvb now,tvbnow,bttvb9 c& `: B/ a1 ?% m: N
細砂糖         3 i$ p( V4 h/ }: e" e& ~, r
50公克
4 J! b8 |5 J: t  N: H. v# [4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
7 t0 {4 |5 P- f% j1 M5.39.217.77120公克5.39.217.77* C5 }+ k8 C$ T( C* k3 r
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb1 j/ ~( v& V1 B; D) n* T# a. Y
400公克公仔箱論壇+ J; X: x* }" f" A2 C8 g
奶油        
4 G- D5 z, Z" K+ P130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s5 B. r! h- r/ N
蜜紅豆        
. }, r6 k4 K6 O150公克公仔箱論壇, V+ I9 ^$ [/ u9 P' H
        公仔箱論壇) `% k2 G0 x! C
【做　法】  u. d9 S9 ~& @; `
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
$ w6 N* g# A4 F2 w" R2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
* h4 j; E6 y; I9 J- H. |tvb now,tvbnow,bttvb3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

, z' ~2 O. i0 Z/ E9 O% |9 Z% ^& g$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子醬大蒜麵包
) X+ C8 L3 B; i) V+ h3 G7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- v1 ^* ^$ b6 T" V  x. y5.39.217.77中種麵糰：
( D, `& d- x5 E, q4 o, ~% P' P* n* j! R公仔箱論壇水        5.39.217.77, z& ~; f' c" `: A* L  M
125公克5.39.217.77$ ^6 H' n/ j3 @. ]4 V! w7 ?
高筋麵粉        
5 S8 W  y4 U9 T+ e5 h2 p$ y4 d: u208公克
9 v1 ^) \% W  _* L, m& b4 C' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
- A" ]/ h! B5 J& `" ]; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
2 C5 o. C: m. u! M2 q5.39.217.77主麵糰：
6 s1 V0 x7 j5 h5 X- r鹽       
8 M+ a* M! ]4 b1 E$ e. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
6 P: V/ S) t) r: Y$ Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         . P3 x' s( b5 j. S# q
70公克
6 P1 k6 S' j6 [' p- G2 Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
/ r, T, @6 F8 _14公克
1 m! i* U" I3 j. m, y: Q2 E8 t5.39.217.77小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _: Z1 H0 _" I" e
18公克
9 G) H' s; X& j. T9 B$ `! t# H水        
- I5 w. g( v% v' D3 ytvb now,tvbnow,bttvb85公克% V, b$ ]) l" e; Y  q- j0 T
改良劑        
+ c5 x& F3 Y: V  p, j' z1公克
' x  x' s; ]/ I* b" J5.39.217.77橄欖油        
( q7 W' M# O) O/ {! L& j. `tvb now,tvbnow,bttvb28公克
' [2 m  D% k4 m* v# h8 @0 ]% P$ d7 D公仔箱論壇抹醬：公仔箱論壇% F. _  h) u$ D1 e) j
青醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J3 P+ c' O6 @, M
50公克公仔箱論壇, ~$ C: N4 F3 n% S$ P9 `
松子        
% W% C7 E; U4 l' q. l( Y/ F$ _公仔箱論壇30公克5.39.217.776 s* V: r  p; L. Y- z& r; D/ ~) V
       
1 Z9 @7 U: j2 a5 J' e$ |  u' n5.39.217.77【做　法】
- h! n4 M8 ]8 c/ R* `% r" k# X5 w! O: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇* s' O7 p- ~/ i
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& d8 k: x" c7 h$ s1 @; w3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% d: w/ ?, z4 i' l: H. ntvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
. M5 t8 H6 V" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# Z6 q7 K5 J  J" T% I6 Z. s; v
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。- ^7 W6 `* T0 U; _' \  N4 t7 Z  h0 L
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
5 W& f" o: N) {  D  m公仔箱論壇8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。7 \) c/ s% U$ v" _
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

: v# y4 k+ f5 @6 X3 U  d* `! b公仔箱論壇義式蕃茄麵包- t( [+ }0 y# _# V! l! }
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 q9 x; I/ ?6 ^/ u; ?, J  f
中種麵糰：
. _, w2 U" A# utvb now,tvbnow,bttvb水       
. ^/ l0 y' _1 O. P$ g125公克* P+ N  a8 |- F* s: h  ?) @2 G+ N
高筋麵粉         5.39.217.77& m/ `1 h: F. n* \' }0 B5 j
208公克tvb now,tvbnow,bttvb9 W3 n9 ]. v' d
速溶酵母        
: n* z* M9 B' {) f5公克tvb now,tvbnow,bttvb% f2 J  x; k: l1 l7 r  ]
主麵糰：
6 g! g. x! C1 L- v/ t$ }鹽       
0 Z9 G8 f! h* a5.39.217.774公克5.39.217.77/ r* e+ h- q2 A5 x0 H
高筋麵粉         , [. `* \+ I* U, |9 P
70公克
4 g" E; N& z) T) a3 q細砂糖        
. R% f* E* g  h公仔箱論壇14公克
2 C3 Y) S5 E0 w* [4 ?6 p7 M5.39.217.77小麥蛋白質        
- i% m. ?4 B% T0 xtvb now,tvbnow,bttvb18公克公仔箱論壇6 J) y2 G& \6 ]( Q
水         tvb now,tvbnow,bttvb5 g0 l- v/ J( y1 W5 @
85公克tvb now,tvbnow,bttvb* B) x, j5 x' `* h5 B- [( `
改良劑        
$ E- E! E8 N; B3 |1公克
6 n0 z5 x4 q) H) X公仔箱論壇橄欖油        
$ w8 C: b+ S7 \# {' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克
0 P9 ?# r: A. C. Y0 ]- c3 P/ V  r4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄粉        
3 h  C; v' R0 p0 ltvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~' J9 O9 C4 Q( k5 `
蕃茄乾        
, F# [+ n) r9 J; w. J5.39.217.7730公克
, d: a* Y; B# W! Y$ M1 u* k5.39.217.77抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X$ N7 v( N* b% v. H
蕃茄醬       
! v0 U8 r# G2 X! O3 Q20公克
; N1 U* t# P1 o! I5 }8 q$ r        tvb now,tvbnow,bttvb( z/ d# k. Q/ b8 [+ f3 q* u9 M! e" v8 J
【做　法】
9 A, E/ t: A3 f: T5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! V9 E$ o( Q0 R7 [0 |/ D, F公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: ?4 x$ g, ~5 b- Q+ M
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇/ n1 [8 @  O1 i- J6 K
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
1 n3 d# \$ a  q! u1 s/ w5.39.217.775         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) v0 G& I3 T: ^& n2 n5 t5 g
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 W/ l7 [. d% }* Z+ N, Z公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
& A: V6 ^9 y( p  g+ m8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W, [$ {2 t( L8 |/ x2 b/ Z
【備　註】公仔箱論壇) L2 Q" I: A5 g6 g
份量： 2個

BeiDouChef

' p2 m% s' B- y' ?# A8 ~tvb now,tvbnow,bttvb南瓜子五穀麵包
( v/ p" ]3 r( N# O【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 a+ n- |9 R: k/ l' G
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _; h+ q2 F% o0 N3 U
656公克
! z  X. q8 n" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
9 E+ l8 w9 W' P# m! ttvb now,tvbnow,bttvb219公克5.39.217.776 L+ u- u+ S7 m& R" Y- a. x% l5 p* U
小麥蛋白質        
7 {( ?' S' K5 o公仔箱論壇44公克
8 i" S( h8 J- C2 N$ s% \tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.779 S) C2 m: [8 S) N" i- q
9公克
" j2 u6 q, A4 w8 z0 m* T公仔箱論壇鹽        
# w0 P" G8 u; `2 I' k4 Y6 J17公克5.39.217.77" M6 V( L: f$ w" f; U  }& K$ {
改良劑         5.39.217.776 u: p1 q! F; L* P+ w
2公克5.39.217.774 i0 `2 l: @7 y
發酵種麵糰        
5 X* ]/ l0 `1 r. S262公克5.39.217.77( M4 z9 b$ e9 p( @5 h  ]8 b! ?
水         : V% i- M7 S3 S  y8 F3 s  Z
612公克
4 G- G7 ?) {1 v+ `4 l* a# P5.39.217.77南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb; Q8 i0 {" u: I* i( y- m4 {
70公克5.39.217.77& n2 w4 b- P! g% ?
裝飾：
% w# P1 i+ f  M/ o% I8 [  s( \5.39.217.77南瓜子       
- s5 }' V) a. v$ s9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
  r; u) U% ^9 C       
  s2 M) Q  [1 z$ B  v9 b  z5 p【做　法】
! O' }: V8 K' w5.39.217.771         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ a; [- g1 O$ x+ W5 e公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇* m; y- |' f% d- n
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t6 X2 I$ O) C! p9 e+ D
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ X& ^4 K9 z! F5 x+ b# ~公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" P; J; \; h9 f- a+ u6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。& a# Y* W; _+ G4 \
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t& r! Y* m: x4 B' }% X# b' |- M6 O" y
份量：6個

BeiDouChef

6 Y+ I* d2 ?9 C6 d0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐堅果麵包
+ ?- _2 P9 t5 rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) A4 R! L$ [9 l$ w6 [
中種麵糰：
, y  z+ T0 K; U  m, m, ?水        6 L% I# `2 |7 O; H" S9 @1 q: K" J. W
380公克公仔箱論壇) F* C+ t) u( {0 ^; Y- R
高筋麵粉        
5 }7 A6 b, x4 ]  D( e) J1 t5.39.217.77634公克
- O2 |5 v( _8 @: o  m3 u/ Ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
  {+ P/ o3 T* P: r0 u- c7 t( xtvb now,tvbnow,bttvb33公克
2 N7 S0 [: S$ g' D- m" ^. Ltvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
$ s: P8 f9 Z. Y. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
( B6 i3 O  e, b8 j, n8 q" p180公克
% a3 D2 h: i/ v& p# f0 {* [( C全麥麵粉        
8 Y" P& y. C/ J0 G- I) ztvb now,tvbnow,bttvb422公克5.39.217.77$ H% B. h1 [# T2 B* f+ |* a' Y5 \
小麥蛋白質         5.39.217.77# q" ?: c2 E( F
53公克公仔箱論壇8 W0 h' m$ W) Z$ [& w
細砂糖        
. T# f4 Q7 L4 b$ n5 Wtvb now,tvbnow,bttvb21公克
$ T7 O3 k$ F. v# v. w) Y4 E- Z5 z5.39.217.77鹽         5.39.217.77) `. A1 g# u' G4 Q& W( n( O3 y8 }
21公克
+ B4 z; l& O  h; u% O: m. m5.39.217.77水        
  K) x8 `" X1 }% mtvb now,tvbnow,bttvb343公克5.39.217.770 d( U/ S/ `* E5 j6 X$ L2 X0 a
橄欖油         2 R4 e3 ~- X  l. O0 K
106公克
2 s2 P! H& l) d4 v2 B# r: N5.39.217.77其他：
4 x0 H5 I! F0 l8 k' B' btvb now,tvbnow,bttvb核桃       
) U' d( S5 l& x# x( r公仔箱論壇50公克9 i* @9 \1 r2 t. W( D4 I7 x
葡萄乾        
/ i+ j; U% d' a6 r6 {50公克
+ B- j( n( e3 r2 {8 l4 s" ftvb now,tvbnow,bttvb青葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb# Z. j+ W  @- G" c" ^4 }5 f
50公克% c2 ]. L1 j/ J. v2 p/ y, w* |
蔓越莓         公仔箱論壇; x0 e: ?) ^- ]' S- f( v; l. A7 u$ l
50公克% }/ w; `( A% J; s5 s
松子         公仔箱論壇0 A5 C* W% s. C. D8 {# [
50公克
. C6 {2 c2 L8 S+ [5 Y& u8 O4 o2 V公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n$ D/ I$ V4 G0 K  d9 j
【做　法】
+ L6 k4 M# b9 `& a, [* ?  z, m5.39.217.771         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。5.39.217.773 w1 }  E8 u8 C. f4 H( w6 z
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: Z+ l& L0 s" o" ~, h3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 p5 v  T; M( Q- v- C$ X  {4 E4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇& g) H/ O/ W1 ?; ^
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇& D0 c5 L3 \1 E- @* ]* V9 l2 q
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.779 }6 V3 H" E+ b
【備　註】公仔箱論壇3 W8 L( ^- V" _4 x/ d! f- j  o( d
數量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇0 A5 T( y2 w) p- z. d
南瓜麵包
5 G4 ~& j, P% R/ l& E9 c0 [  ]5.39.217.77【材　料】
0 c8 A  N1 L- }1 ^公仔箱論壇中種麵糰：) e2 ^) `) G' H
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z" c% a2 \# U) f
310公克
" i# `: d. ?3 Y, u5 X7 j高筋麵粉        
. |/ _) h6 B' U# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克
4 O5 v2 b9 K# |1 c公仔箱論壇新鮮酵母        
7 G6 a& l  R% F5 J. s5 {( D公仔箱論壇12公克5.39.217.770 J! V+ E' K- j
主麵糰：
6 D, C2 X) x# M  qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
/ R. N# E% ~- \/ y: o% J, G1 z5.39.217.77222公克
, ^$ S* ~1 b* F& j公仔箱論壇鹽        
2 Q* \7 D* @+ j3 U- r15公克
' T5 Y6 A2 F) b- |" \# n* `! }tvb now,tvbnow,bttvb水         ! Q2 O+ N  O% m" s1 i! v
268公克
) g4 H5 `* b" e* B" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜粉        
+ `0 j, d# O4 e/ f+ u; d6 h2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X3 ]6 d: q6 F+ a& @* H- u' u
       
9 @0 p% ?# f1 H; e; i8 ^【做　法】
& L8 t* v. Z* k8 S1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.777 O& Z% v6 o! k$ B/ @
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% R; j# [: ^4 }公仔箱論壇3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
; E5 m  q, M1 C, Y, g; L3 y) itvb now,tvbnow,bttvb4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇2 W% C& ~& c8 L# _' A7 P
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e. ?9 x. p" j4 }% w
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K$ Y) @' |' o) p+ H0 ?
數量：13個