BeiDouChef

- a/ V9 z7 [4 I! u( ?/ b# Q# M- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南歐田園麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D& z: E) `0 P0 R0 b8 a' C; v5 j
【材　料】
" j: X: O, V# f/ t+ j* i2 T高筋麵粉        
; n5 F) x+ T# w' K2 X7 `416公克
, d! A4 j8 O4 n7 h; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         ' ~7 \6 ?9 C4 @( x+ S* t+ }5 W  _" w
333公克公仔箱論壇; V$ o9 b& p& V/ l- E# i
田園粉         - N, X/ u) p2 n4 s1 J* X4 H
83公克
& ^$ p: J% |7 I5.39.217.77小麥蛋白質        
1 s: }" Z7 O! o5.39.217.7750公克
- E4 a( W( T5 p) U$ ?tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
1 I) w, H' H3 Y. v1 y5.39.217.778公克
& W+ C- z9 O# i* `0 b1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p+ k  P' j" e% @0 r; O5 E. Z! X; h/ n
17公克
% ^+ [* _8 y" ?: O細砂糖        
. e$ C, u3 B0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克. T/ M3 D' \4 m" {) o
改良劑        
  e6 L% U9 z! ^$ C/ ]2公克公仔箱論壇7 }8 y' @; q$ @5 I
發酵種麵糰        
6 p! a' b# D) q' Utvb now,tvbnow,bttvb250公克
8 a! [( ]( N; K# O3 dtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb  d1 t+ x% U7 Z7 Y( w6 x* j2 z
582公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F' J5 |" t$ d9 h3 L
橄欖油        
  E' H5 h( z0 l  y; y8 m* X83公克公仔箱論壇6 x) P( L  i+ F7 f
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* p& P4 Z2 L8 M0 C
果膠        公仔箱論壇0 {9 Q8 F8 T& {7 r: X
適量公仔箱論壇/ _6 X% g& N' Z) s  `9 _
綜合香草        
' ]5 P9 V( C! \' S) G8 S' t. K" K" a5.39.217.77適量
! X8 Q0 ?0 E" s) b6 Z5 Z       
+ m5 |$ A# Q  m* ^; H【做　法】
7 c5 f; z' W/ Y% a公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; s0 V4 F! P7 e4 x5 w+ |; R  i2 I9 o公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! V1 M* d$ V! x: s6 _tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
  |* l0 p# ]& H4 L5 N1 V; u2 f) a% ^4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% ~2 g9 \" S1 W) c0 F% d- p  I公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
# J6 y7 Y: J' a. [  X+ B6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。tvb now,tvbnow,bttvb& n3 C( g1 v8 ^0 `0 v. N
【備　註】  r2 W: K/ K/ X, {
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77. S' y; m8 i- X9 e; W8 r* J
白松露麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ d! L) y4 w% @& o1 s8 P
【材　料】公仔箱論壇! T# j6 j  i# M5 c/ Y
中種麵糰：
% Y* S1 E+ Z+ t* J水       
5 j; v! ^$ ^7 T/ I$ _! C) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克, S: h1 m0 w% h) k, z' H
高筋麵粉        
* q- A& E5 y- t+ p( l208公克
9 T' |& P  x' Q/ B1 mtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
- ~, i2 c  x: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克0 @5 P# a4 s! E; C2 w3 [) Z3 ?
主麵糰：+ `% k& l6 b( M7 e
鹽       
% ?" ^% a! S" b5.39.217.774公克公仔箱論壇* ?# a8 k% Q0 G0 s
高筋麵粉         公仔箱論壇6 s# a' H  x8 j4 l5 ^* n# z0 ~
70公克
7 D7 \0 w) o; ?" N- U5.39.217.77細砂糖        
" I  W/ X1 U) f( _- S# l3 W4 I14公克
2 I% |3 |3 L# o  S. |, |7 F8 m3 H, m小麥蛋白質        
; _5 X- f8 d! {2 p' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
4 I7 p' G7 e' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         & \7 ]1 _8 A+ ^) `% n
85公克0 |& z) S/ l3 U) R+ L6 }! G
改良劑        
1 h. Z5 I  `% Z7 ?- p  |tvb now,tvbnow,bttvb1公克
3 h9 m+ P* K8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
# S' c5 C$ u! i+ r" L! m7 xtvb now,tvbnow,bttvb28公克公仔箱論壇5 U4 o# u- F6 ?5 J; ]. ]
夾餡：
8 }) w4 U. c& x& |+ m8 Y; b白松露醬        公仔箱論壇6 Z' i/ y+ e8 R' P5 r; c1 j
50公克
5 H6 P9 a+ x/ g/ u2 M6 _; Z, u0 j  i5.39.217.77奶油        
! H: \) {" {. n! |( atvb now,tvbnow,bttvb30公克% C' M! }  c  _# s% {
乳酪        
# U) g+ E" W( [! L: |( [30公克
  p; Q3 T' e0 y       
9 n# O' x3 y2 o* Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B+ X6 @. W) `4 r
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。3 m3 a5 ~. t+ k8 q3 ~; q7 {- p
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇# L4 O& j$ k' H7 ]6 l4 n! w
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 _' H* [! w  e" ]
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E0 K% B8 x8 c. v! b
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 `9 }! P4 Z6 A/ g) m5 Y  _5 X4 C* a0 V5.39.217.776         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! T" D+ u: k2 B' Z5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
0 K1 w( E! k7 z# D/ y" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。. A6 _& l  g6 n# ^* O; w
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n) D" U+ C' W. G2 c
份量：10個

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5 [  W" K1 p2 |" T' P/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草海鹽麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N, k$ i2 c0 Z% A! j  N) k
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, z% b. U2 y% S0 t% D
中種麵糰：5.39.217.77( `' f% Q' J* c" C
水        5.39.217.772 W0 Y: {2 T2 o7 R% |
107公克
" ^5 }; o" h) W7 o. Z' ?- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
, T1 U! ]) R& ^& @3 u/ ?. C. o$ q! B( e5.39.217.77153公克
  ?; L9 P/ K: J) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         9 @; U% r. k% \3 B# _5 e3 M0 M
25公克3 H/ E! Q# V4 V& s, q
速溶酵母        
/ u7 F7 J; H. k# c9 K3公克
3 @1 a% W) G, o5.39.217.77主麵糰：5.39.217.77  l4 R1 A) }' `1 P. V) l6 _+ m) j
海鹽       
% p3 O5 v6 b( ^# x% j1 T  K& vtvb now,tvbnow,bttvb4公克
8 K% p: p  A8 g7 l+ v6 w高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 ]8 O$ L0 A6 m2 F6 g) v6 c2 G5 C4 [  y
76公克
7 D/ z' @% `, H3 U6 ^9 `2 H# g: O細砂糖         5.39.217.775 x  n% `% L3 O% a2 H4 ~' p
6公克
$ g1 v/ |5 N& I8 B0 T5.39.217.77改良劑        
% t' p7 ^. D5 y8 z3公克
$ `& W' X6 b0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香        
! r8 j# S" t3 s, {; jtvb now,tvbnow,bttvb10公克2 G. }, a- m7 e& ?. G
水        
6 f0 ?* T- E2 Ctvb now,tvbnow,bttvb43公克
: A( T. P& D* k5 D橄欖油        
) i8 @0 K9 f; y0 x  @( E; K. X* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克6 T' r0 Z( W7 i) Q
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `0 J' O- L6 x' W5 I
【做　法】公仔箱論壇6 E* Z  p( B# Q7 Y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J3 D) l- o" X. g, E" [3 @
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 o& {: K7 P6 @4 [- p5.39.217.773         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 W6 E0 O5 D, _, M! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
& B  w6 U% v9 h$ x1 ^9 V; N5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇1 _: k2 ?2 A% u
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ E. G$ v6 Y+ d6 a6 _8 \5 q+ p公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。  A: l- ]' ]8 M4 U  Z, i+ U
【備　註】5.39.217.776 \# F0 S  F% S. q
份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) X: B' {# p) `  W3 s" b3 R7 W% I
起司胡桃麵包
1 e7 u2 V& u: b1 ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' j! W2 ^* u8 z) @: Q) j3 C! s( K5.39.217.77高筋麵粉        
( \0 B; |4 e( N6 B5 f" V+ G393公克
, f6 t5 u, p  X4 w( g  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃粉        
& x: ~9 H: i7 u$ m  I5 ]! T; g% W8 h5.39.217.7761公克公仔箱論壇& o$ C- Q  ]! B: j3 @0 W* x
黑麥粉        
- R( l# q3 o- h. o5.39.217.77151公克- r% D$ }& k( Y& N8 }+ Z3 ~9 W, \
小麥蛋白質         5 B/ t3 v" H# G  ]* I* u. U$ U* y' V
30公克公仔箱論壇. b5 {! a5 a* @& [- B" m# d7 z
速溶酵母        
; Z" w5 m0 l& C4 R! E/ Q3 X7 {tvb now,tvbnow,bttvb6公克
% F5 k6 {# X, ~( Q鹽        
) Y3 Z/ M' X9 S12公克
# P# c( r% Z2 I. M# J/ o0 \改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c4 \2 F7 ~" ?0 t- m; X0 S1 H* Z
1公克
! Z# A" v3 z! y5 j; x, e5.39.217.77發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb$ W# I" L2 B" W7 _: a- Q5 R$ y
182公克" ?0 ^% a! ]% x  f' Q$ y, R
水        
: l" ?# c' n( a! b4 i+ W2 w* F5.39.217.77424公克+ F6 a; |1 E0 D& @- q! r
內餡：
5 X2 l6 A# Q& _0 e5 m+ a5.39.217.77硬質起司丁       
/ O- ~  w& T% l1 b" V3 V5.39.217.77120公克
7 U1 n6 F& i7 t0 k7 q# {$ V5 q2 U2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：* n8 j" c3 J, b. {- c0 P
黑麥粉        6 E, X: D% _  y# l
適量
& V+ d2 [; ?! D6 Y9 `/ ~        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a4 L, p: h# V2 y5 D4 A
【做　法】. ?1 L, f/ d+ e) K
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `& a) i) t% n& g4 e+ C
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。/ J9 R# l9 v, D' [& j
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
; `! G0 I( i8 F3 M- J5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" o$ G- U' l. S) ?4 m5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb. {% [+ J" p* c
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇9 A0 Q# @( v" S9 u, t
【備　註】
  d; ]2 Q( i- |5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

  m. w- F# o4 j% \' P, ^. v公仔箱論壇亞麻牛角麵包5.39.217.770 w* ~$ f6 H2 T8 Y( ]
【材　料】5.39.217.770 p1 z- O: W& [" X& k$ V, q
高筋麵粉         公仔箱論壇& {$ ~$ v, x) b1 M& a$ k% i
331公克
- o4 `+ J/ R# m5.39.217.77雜糧粉        
, Y5 b0 [" k2 E% {5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克
7 d' A, R% M. I; i" n  htvb now,tvbnow,bttvb亞麻粉        
, i* y$ z9 u  U, }- t公仔箱論壇47公克5.39.217.77( u1 `. j+ _3 r# b
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb& L8 C( Q7 L  M' M' y
24公克
! i4 d" r8 Q  B, d6 M5 D速溶酵母         2 z3 L& }/ t. R% W2 t' f6 O
5公克5.39.217.775 v% K) f2 I1 n* e* T  v! H0 l- R
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ k* C8 _& p% e3 i5 O! E+ O
9公克
- Y9 d9 X+ y3 r: w( T; K' o/ z8 t" i改良劑        
/ v1 v4 k+ P2 x& ~. I9 m) C, }) atvb now,tvbnow,bttvb1公克8 L0 a6 c( a8 h: t
發酵種麵糰        
* Q1 x& n. o6 ]& q$ ^3 K& k5.39.217.77142公克5.39.217.77( A% z% u, z7 ^" G% [
水         5.39.217.774 F2 S$ Q9 k0 U- |  Z$ V4 A
307公克
# o& l  V; j! R6 M( ?橄欖油        
1 z# J* K5 ]( g7 S公仔箱論壇47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f  V" c1 U, p
裝飾：1 K7 G4 \$ L; @. A
蛋白       
' T8 x& M9 Q6 R" @2 s4 Y0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
" A; q" f% b) A* _5.39.217.77雜糧粉        
/ v3 v: D% @* N% a# t% f* J  a/ \$ }& d) |適量公仔箱論壇' h- a+ X# p* |* z
          ?" n  V* E# i8 H4 X
【做　法】
1 k2 q1 A) k' Z. V8 `" q; o1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" j" H1 j7 z! S- O3 B2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. g, `% }! Q2 `6 d6 F; Q: H! i6 Y, U3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
/ z6 D' s: T* t+ O5 h$ ?0 ]) V公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. |( x0 T% X& m9 C0 v) `  R6 Q5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.776 `4 K& F  d# p3 N
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
# T* L* n+ c+ a7 D0 A8 u公仔箱論壇【備　註】
8 S9 ^( r/ x- ~. h' d7 S' ftvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# ]0 @! E7 _% E5 C1 E! H$ u
甜菜根麵包5.39.217.77+ l" m# a& O0 M
【材　料】
9 [1 p; L4 V9 h' k& Q0 R& M' x1 Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
. ?# u: U. O0 T. [$ ~621公克公仔箱論壇; j$ O3 l0 q/ A$ b
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 E  m0 H/ Z0 V$ _
222公克公仔箱論壇8 }, n- _; T* `' A8 [! D
甜菜根粉         : w. j1 A% t  n6 N6 S+ Q* E
44公克tvb now,tvbnow,bttvb/ d$ V1 Y, C# e, r/ r
小麥蛋白質        
/ Q: B1 H# r* A9 I: k44公克
0 |" n4 [4 S: S1 q1 j6 }速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {# X: ~: W& v  @) G. h/ R+ K- w
9公克
( z% s& F' _9 E8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
1 H0 {5 Z1 r7 J! R( v! F) r7 J; c5 a" @5.39.217.7718公克7 P0 v( [+ _2 k8 U' t+ V8 d' ?
改良劑         0 p/ _& X0 i- q. [: I* r, h
2公克5.39.217.771 v2 z8 w: O6 P, v2 w% S7 |
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^7 q( f0 e$ P( M, k
266公克# W$ Y: T8 v2 ~5 {
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r0 Y: q( e) r! Z5 s6 ^+ ~
621公克公仔箱論壇* r2 w  q  w& F( o8 z. D
內餡：
; ]* n( s# x. u( C* `& Y+ dtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子       
- g5 P+ D# K  M! m  i% G3 |2 M120公克
9 d' l8 \; n. ?" V6 J" o7 j裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a: m, R1 O+ e1 U, {
細穀雜糧       
" I8 u7 @' c; _+ r" L: S1 \! G$ x5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
2 W# ]7 |% r1 j       
0 C7 I' w7 k$ u+ j0 O5 F7 c  G" y【做　法】
" ^8 F4 N' k  k7 F% atvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 }! @# O  f: Y3 v- b# i% o2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' C( A( ~! U1 }. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
, J* f* f: [. i# ^' V' T) x( G公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r  Q/ Y9 E* L% c2 Z
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 G9 J, I  o1 ktvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇8 A- R! F! L: q; F& g7 a
【備　註】
( P. g; d6 x# d- d7 C份量：6個

BeiDouChef

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藍藻五穀麵包) Q; M9 T% R. s; K- s
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" @4 Y4 G) ~4 D
高筋麵粉        
) u& p2 i/ e. a- K" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。663公克tvb now,tvbnow,bttvb9 x3 }# c2 G2 P, k2 ]2 T5 W) q, G
黑麥粉        
- [0 ?- k4 a7 X3 n% Z8 v227公克8 e; n$ |3 f: ]; N$ Q& T3 s
藍藻粉         ( W$ [# ]. j& _% N& X
18公克
2 g  q! A, E2 |5 k( K小麥蛋白質        
5 R$ k( l% v! O. z6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克" c% b- [3 W$ Y( R
速溶酵母        
: r- [4 v% \; f5.39.217.779公克
  q' U0 t- D3 V# m$ G4 {; V" O, m  f公仔箱論壇鹽         ( L; d) t& U0 L3 W" w) x! B
18公克0 G; ^) ]" b3 y4 u$ J% c. B
改良劑         5.39.217.77: i9 T- @' a, P4 w
2公克tvb now,tvbnow,bttvb3 M1 `8 g% _0 q1 A9 u" R
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d  U- y* k9 f) W4 t3 w
272公克
. t; B" V. M! K$ O6 r" i5.39.217.77水        
0 h. N! e" [: ?  Z公仔箱論壇635公克
7 V- ]7 c8 Y# b: a內餡：
% [+ {7 k' z4 [4 e; E5 x3 h+ x公仔箱論壇核桃       
; T- U" u9 ^4 d" A, Otvb now,tvbnow,bttvb60公克
0 A; W1 F& j5 g5 {' u$ v; U& {' f葡萄乾         ) ^& f0 y3 w. W9 R
60公克
0 |  n) U! Z; T( m0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇$ {# T* M5 X# C* V, a; r
雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d% a/ v5 B, X9 x: n4 C
120公克5.39.217.77+ i0 m8 K/ f& M% I7 M- {! ^
       
4 {9 \$ h5 A( k. H2 F  p【做　法】
, b+ T8 Y0 _5 K0 H0 B' E- a: F1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.778 O* X$ b- U' F" [1 L
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb* t' h2 k% P' \$ q2 [1 a7 ^/ t1 ~
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇& t) p* o) _7 p; d( H
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 u0 `8 j" y, H% K
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
* {  ]; W& q9 C8 C2 B, y" T- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
, ^. P& P) L) A" o, Gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】6 W5 n4 i# u2 n& H7 ]
份量：6個

BeiDouChef

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胚芽核桃麵包公仔箱論壇0 ]2 S" ^9 T# |: V) P- e
【材　料】
3 K9 y4 D( }. q1 _8 h高筋麵粉         公仔箱論壇" W3 ^: R% E1 y  p1 ]
782公克
! T5 l# E- C% Y& ]  J; }5 h; r公仔箱論壇胚芽粉        
9 h* ?6 s* E( g5 v1 w87公克
1 N2 k; P/ O( u$ X* Q小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?' e$ n8 _7 E. p' m- M
43公克公仔箱論壇0 |  y1 E; H. o
速溶酵母        
& \; Q' m6 k- }/ B9公克5.39.217.77& a4 k& z, _# A9 p3 h
細砂糖        
+ o; w4 m( x1 R/ E, C! E17公克5.39.217.776 e& U# @" E. z* I
鹽        
3 e9 Z" ]; s6 S4 s2 f2 T8 T" Z17公克
& z8 b" I2 r  h* K! F% Z5.39.217.77奶粉        
( g0 a3 i7 s  P8 U: W% _0 r7 S公仔箱論壇17公克5.39.217.773 m. w8 C2 }, o: [& I
蛋         9 t) Q; k3 S+ L0 ^, b* @1 a
43公克tvb now,tvbnow,bttvb" m$ F# Z# P8 G( @
麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t" f+ E. D2 v" U
3公克
/ i* u: |6 O5 z: Z公仔箱論壇改良劑        
" ^1 a' B5 t/ ?! X7 Ntvb now,tvbnow,bttvb2公克
+ `7 F8 v( f1 v; J5 j, s1 g. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
% d6 |- d, ^* i* Z! S5 h5.39.217.77261公克公仔箱論壇2 a& m$ v2 P% L. u; `  z
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 N; U6 w  e6 C, w) U$ _
608公克tvb now,tvbnow,bttvb4 G5 p  N# t% c+ C" b9 E- L0 }
內餡：
) a: l2 j7 y: y7 \: o$ O. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
2 ]- Z1 c3 a% k3 \- j. h' e* {. ]60公克7 o- B- m7 M8 Q2 g, U
葡萄乾        
) N: w; L/ m3 G( x8 B! [60公克
# i- m6 Y2 x/ ]* S5 z) M5 l公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇; ^% X% Y) g, q3 o) F, u
胚芽粉       
8 v; b- V# p! ^7 l適量
! g* Z/ t  R) u( b       
  E. I* d- {0 E6 p& @2 [5.39.217.77【做　法】
8 Q/ Q' n# I- b) t3 o& J1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
$ J  N7 R1 [* W+ @( o5.39.217.772         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
/ P. e9 g( l  G4 Stvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
! u- N; k; d& u  E- [5.39.217.774         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 s" Y: o! g, w- {) P* J% i" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。# I: H) z3 A( W7 Q7 J
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# d! D! s, K* _0 ?) n+ E公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A$ W8 U& [4 h5 d. J  m3 _, x
份量：6個

BeiDouChef

" U! L+ r. Q5 p6 Q
芝麻麻糬麵包% {% I1 o0 A2 }. G/ B+ I
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p1 |/ c7 a; Q# a; R
麻糬預拌粉        
4 g5 O! @! `4 H/ i250公克
9 x& f- z. C7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- t, M! l( m$ c$ a" C, d8 J. J
25公克公仔箱論壇9 [4 i# M: H* ~2 j6 _3 |
蛋         * B" `3 |9 R" U& A- H, j
60公克# _; ?( z2 \. Y3 B
牛奶        
% _+ i6 N3 K" z' ^) I: T5.39.217.77200公克
" l0 y4 y9 F/ T/ E* l8 _公仔箱論壇奶油         5.39.217.77/ P+ d( D5 q( ?% ~1 t5 J
65公克
) t% u/ M* B( M* Y" f  c! i/ itvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻        
9 Q6 o. U# ~& W, y* M& `2 _公仔箱論壇8公克
5 W: I  c# z: w) }! _# p) U- A        ' k/ ]2 Z7 m, G  O' s/ A- h/ j0 H
【做　法】
: C5 y* G- ~8 g2 E公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。' t' j" b3 E8 N: Y
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
) w" s2 s& l: I, i( P' [5 C公仔箱論壇3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ G& c9 B- c7 J( ~0 }: `. d% B0 g
紅豆麻糬麵包
3 s( M5 C& f" i# Q( Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77, }7 l- s3 t5 |* z3 {, d- d; {
麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 G" c% G, {! O) y! U' H" L
500公克
7 U" k3 c9 z1 o; i, V  {公仔箱論壇細砂糖        
* e4 y' \6 C1 k6 n8 d* T3 q9 M8 Z公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb  L% O; r: f: g# j4 p; A
蛋        
8 p2 y9 f0 j; u% d* s5.39.217.77120公克5.39.217.770 r* i! j4 E3 {& J/ o5 b# d
牛奶         公仔箱論壇( E) {3 k! v! H# T4 P
400公克" A' s- R# e$ w  M5 l5 D# Q8 A
奶油        
- i2 Z" p  e( [" N6 m* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克5.39.217.773 W0 [$ i" @2 P* N, h8 F* ^
蜜紅豆         1 Z  _7 {' `, |$ G! V: S1 ?; Z0 V
150公克! d) e7 \* T; F/ N$ K1 }
        tvb now,tvbnow,bttvb  `  V5 h8 C2 E* w( t2 @
【做　法】
5 G7 r5 g* m, w9 ?tvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。
+ K/ F+ w, U9 @. F3 k( H  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。5.39.217.771 |& T$ S: S5 y; v( `
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

7 n. c# z0 f4 h# \. o3 Wtvb now,tvbnow,bttvb松子醬大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ {1 H. M$ h$ K7 b& _
【材　料】
) ~0 `) G/ r% p+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
/ T1 a) h$ O, Q公仔箱論壇水       
  D) m( B( i  n5 f( |. L: ~- F6 i125公克
* D" B& e4 m  n) B  g, y% F5.39.217.77高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `2 C9 N( E6 z0 |6 j% p& `
208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y8 r9 X" p, C/ ~- `
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y4 t" c: J6 Q1 e! k6 e
5公克
! Y0 R% A5 E# Y& t# |& g7 \0 ^5 I5.39.217.77主麵糰：
9 L8 A+ u& ?9 f" `( `0 d* e8 m鹽       
; t: [/ K& k% J" m( }) |tvb now,tvbnow,bttvb4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j/ {# I! ~+ p0 l" p# T
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 t' ?: D- T& ~6 Z8 T7 {
70公克5.39.217.777 z1 X8 `' J$ E
細砂糖        
% j/ T& e: g. q: I* ~14公克
5 l9 k; ?6 G+ {1 q2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb' t. f9 T$ ^& x9 y2 Y4 o& S# ~
18公克
7 _. ^/ ?! ?: ~; o% |7 o. ~水         ( i2 r, U& ]3 E9 u
85公克
' P) v/ f. p6 F( z8 T8 c; A  U5.39.217.77改良劑        
7 B) [/ i- |+ e! T# a, _; K! Rtvb now,tvbnow,bttvb1公克
8 S) q8 ~' C9 q: [( k& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i9 c3 G) M6 N, T0 K6 b' e- h
28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f! Z% r: u8 r; H8 `
抹醬：
( l! D$ U; i! `青醬       
& Q( z2 a/ u7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
+ M3 W: \* l) n3 xtvb now,tvbnow,bttvb松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y; a- E: z' a) S' A: o
30公克
( s$ E0 ]" w' u, G! f6 i5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb, C& d/ R% V  S: o1 `3 e. q# E4 u6 K( U
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r& p" ?" ^5 y! `+ F0 U! f
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。# Y# }1 Z8 c/ z/ J+ S; p/ K3 r( y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ Y1 ]+ y. f* D" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 m# l0 i* ], c" b4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
# I- B' H, o* u$ stvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' ^% \  T9 f7 V; R0 h5 Y5.39.217.776         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。; k$ R0 d2 ^5 l) L! f2 f
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
0 ~* z% G. e  X7 A5 K. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。公仔箱論壇# X9 V" i+ J! A" r- u. D
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- O2 `; I0 y& X# `. ]; m
義式蕃茄麵包
" F' ~# H* c7 `. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; |6 p+ P1 N: v0 Z& w5 w2 `+ V* z5.39.217.77中種麵糰：1 H) ]% {) @! q  P
水        7 J+ T9 c. j4 g& S4 \* V
125公克
. u  f  |: s& @8 xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         . T, P6 W" d  E
208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r1 _5 A2 u* i# ~7 g: T" W5 E2 g
速溶酵母        
9 ?# z6 m5 E" otvb now,tvbnow,bttvb5公克
% p9 R* Y: F; T) d3 L公仔箱論壇主麵糰：
" L3 c7 _) |% ~* p" i* c鹽       
# Q: [- A5 a, B' m+ \2 L$ _" y5.39.217.774公克0 U0 r- q) @# U& E2 X$ d# ?
高筋麵粉        
5 h' J7 l4 O( w1 Z5 @) l" V+ A70公克公仔箱論壇2 `; I: x& F, e5 o
細砂糖         , V& \, _/ j. g8 g5 @+ {
14公克# b4 \% r& p4 ^* y6 L) {
小麥蛋白質        
- A8 N+ v  p5 Y0 Y' D  J; ^tvb now,tvbnow,bttvb18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y4 t# r( `1 W: @
水         tvb now,tvbnow,bttvb. |% C* P! s  h) @3 Q
85公克7 S" ]" O; M4 u4 X$ L; K+ x
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb6 Y# H; w( C5 l7 |
1公克
1 Q; H4 F  T6 U8 t( d3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇: ]( f  l, n8 c) ]/ h" _0 d
28公克
4 D+ k: @2 u3 Atvb now,tvbnow,bttvb蕃茄粉         5.39.217.77: m& h# ~( G; F8 I2 }3 z4 V4 d0 l( ~
30公克tvb now,tvbnow,bttvb( \$ _$ O! j9 F1 q
蕃茄乾        
% u- X  \7 K1 [2 a3 k  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I  Q: ]# Y) s# R$ W$ S$ [
抹醬：
3 c+ H6 M, d. \' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬        5.39.217.779 Q% Y9 Y- L/ D: |/ C
20公克tvb now,tvbnow,bttvb' w( N0 D. W9 i, ~* [! p5 e) r4 |
       
1 j5 l/ |# a! i% G( i, `" i! \* V【做　法】
2 c( D; {. N  _& S- E7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。/ v; ?) Q# T! B. T' w' T
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇: q9 E; M3 J6 a
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 [7 L) Y1 B& U5.39.217.774         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
' o% C) X# J" n) ftvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" O$ l. O5 C; W1 Jtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77* L5 r% R4 Z) y+ D4 q: R  m
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb5 V4 I  T4 k5 [6 l4 ?! x
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `& {3 @! t; ^+ F- _5 {0 h
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S9 j5 i3 |2 T$ o  ]8 w+ }
份量： 2個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w; T( E: e$ B/ W+ P5 o
南瓜子五穀麵包
. q/ G8 V  g: S4 n8 d【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [' L5 q: h) |2 Y+ S
高筋麵粉        
6 J9 X9 w0 `" L; O656公克5.39.217.776 L) K1 ?5 K/ @, i
黑麥粉        
1 ?+ A- _% J0 @& k219公克
- }1 i4 i# ^' U# A% P, r- w! G0 T& Y/ P5.39.217.77小麥蛋白質        
" o1 J: p5 ]$ s" b) k44公克5.39.217.77/ |  a, Y7 ]+ ?8 N; s
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ w& e2 y$ X; s- J. m" K' ^
9公克
: F; y) W. @3 T% W% y2 F5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
& C& [0 Z( Y  i5 c公仔箱論壇17公克5.39.217.77" e4 }4 S8 e% m+ v) i2 Y
改良劑        
2 D5 I4 ?  v: h/ i1 U% j5.39.217.772公克
7 K' T) u$ F  I發酵種麵糰        
- @! L* u  O5 Z1 a5 n& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。262公克
  ~9 O9 E9 m1 S* U1 t; m5.39.217.77水        
3 I/ j" J9 ~/ R5 ~- ~公仔箱論壇612公克
; [7 e" Q# ?; l& ~" Gtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F% Q! [- X8 {, x# l! u
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `% b! h; E1 F( j: h
裝飾：
6 F- a* g/ x' p% r0 S, I& R7 X# x南瓜子        5.39.217.770 N5 W" r# _. t- I" z' |
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q) f4 [7 H, j1 O% V* T/ [. T% }
       
( F. g$ H4 [: L$ w% Q7 N  G【做　法】) f5 c/ a3 P4 c1 _( G$ ~: w
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。7 Y3 ?- e' S& `8 d* g' f
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 j5 i2 G. \' S! M+ u' x4 q0 J0 Qtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
3 d( K+ R4 q7 v: a; N6 l9 y5.39.217.774         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。% l, v8 u/ n7 P% q2 n" G% O3 k; s
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。9 {+ P' S: H: U& h' ?
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇5 Q) [; I$ {7 V" r( F) l$ c* K7 Y3 @
【備　註】公仔箱論壇9 l/ B% V1 S5 A" ~, k
份量：6個

BeiDouChef

" A  l' F. ]  e, d6 K
北歐堅果麵包公仔箱論壇: @7 l$ p& O6 p0 X
【材　料】$ s# R* t! f" Z* |( x* F" s' v! q
中種麵糰：
7 g) {! ?4 p: w6 A$ q1 n5.39.217.77水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L* G, \1 o* w3 w
380公克
3 W/ b& f  q8 E" v* {% f$ _. w高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ ?/ m- |* ]$ M1 S; H+ `3 E
634公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ^8 u# u/ a* [; E5 l3 I/ v
新鮮酵母        
" m+ T$ [# U( D" @. u! q6 o公仔箱論壇33公克
- Y* b! J. P9 Q* R+ j" d4 {) G  s( r公仔箱論壇主麵糰：
! Y& c' W! b* w' F- e# Z4 Q+ v7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        5.39.217.77& \) t$ j, z9 x' x, o
180公克, D) Z. s! X; h) {: q
全麥麵粉         : Z) v$ h: w& U6 N) ?
422公克+ A6 o$ o: ~/ ]- X- p- g# J
小麥蛋白質        
- V$ \) y/ h, x- }) N/ M: d9 S! S公仔箱論壇53公克
& d* G( P: G  k, C% S公仔箱論壇細砂糖        
9 F1 X6 B. O9 e- j( J) M21公克公仔箱論壇9 @" M  _# D2 Q" G. i* F% N# n
鹽         公仔箱論壇& e, e2 r: m  Y
21公克2 v9 \3 m  V0 d( g. T
水         5.39.217.772 G$ n/ C! Q& D: y
343公克5.39.217.77; N, \, F" Z1 h- [
橄欖油         公仔箱論壇* E* r: ^6 _& |, `" c$ Y
106公克
$ Z  t$ O  F' g; i公仔箱論壇其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j+ p( K$ }8 t+ O; j
核桃        ( L) `+ T  M2 B( G
50公克
9 v  }* l: I1 u# s9 Q, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
: Y; @+ Q3 a) x3 B+ [- ztvb now,tvbnow,bttvb50公克& c) o/ n- I, Z' T+ |
青葡萄乾        
# m7 v6 _7 ?( g# _7 o7 Ctvb now,tvbnow,bttvb50公克( P( k; k- S* \2 r. ?6 `7 @; t
蔓越莓        
$ y8 Z+ a5 q9 g" d; Z4 I% _/ x50公克
" F4 p- Q, `0 I* Q公仔箱論壇松子         5.39.217.77$ E2 S: I' W4 l# y
50公克5 H2 O/ ^* Q0 ^% M- `2 A8 W
       
: d$ a$ t- K" {! U6 P6 x$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77( t) F1 t* J9 J& @* f
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 V- m4 m, I5 b8 q( b9 \# j3 \9 O
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb" j! G. I6 U7 t6 Z: R* H! a2 I
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, X/ ^0 v, Z1 ?: K- z$ v7 A
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb# H1 t, N+ a. F: _4 a4 O
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。7 e' j% ~# y4 P, X# m8 m) e
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
" D2 W0 I# n' y3 ~【備　註】
% r3 P$ |3 N1 ]0 l& N% H$ ctvb now,tvbnow,bttvb數量：6個

BeiDouChef

% |. @8 n& {6 k0 u: {& g  C公仔箱論壇南瓜麵包( n9 ?0 {$ s7 Y' t7 N( a7 p: [
【材　料】
, _/ r/ {' k/ f$ H5 V4 E1 r9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
* `6 @  y, S2 K8 k5 T/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
, p  N  t! A4 t310公克tvb now,tvbnow,bttvb# C7 i" H( h5 Z& `) r3 z4 F
高筋麵粉         5.39.217.77+ b- _( t, I% Z  Y
517公克- [8 k: j- m' F+ B- j, Z
新鮮酵母        
$ y9 d# d  V' n6 K公仔箱論壇12公克tvb now,tvbnow,bttvb3 K9 r8 ?4 |( G+ B; M- `+ J
主麵糰：$ v+ w1 F* g: H% r/ t
低筋麵粉       
$ D+ v5 H/ U# q/ z2 }0 R- X222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v( z! c4 n* I: @
鹽         公仔箱論壇2 j# P% H# j/ ^8 m# E
15公克
( K5 [( I) m1 Y. a, W7 k" d5.39.217.77水        
) W) y- ^$ d8 P268公克5.39.217.77, q' Z, n) a, F0 S
南瓜粉        
/ R! P( Q7 z( ^6 G% H7 x105公克
+ S8 t2 K8 O) W! ^4 _  a5.39.217.77       
: T- D/ i- B' d4 j2 i$ o5 r% D4 B【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v9 C! l$ b% i2 m; I
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: @' C- t% s% a; E8 H0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5 N/ u* D- q9 B# e9 _' P1 J: `( E/ N
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 {' J5 `8 F; H0 ~5.39.217.774         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77+ T+ E. q& ]$ E8 j6 d
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W! k- \( S6 V1 \7 G
【備　註】
3 d1 e! b3 L  z! O6 {5 `數量：13個