BeiDouChef

  D! z8 x+ r" [/ h) j南歐田園麵包
+ }6 u4 Q( M& j9 C5.39.217.77【材　料】5 b* f4 ?5 k( N  r4 G
高筋麵粉        
0 q$ n0 d. R  `" A' i0 l' k公仔箱論壇416公克tvb now,tvbnow,bttvb  e8 D1 \9 Z' p0 Y
全麥麵粉        
, s$ m- N1 O, i% Z, V+ w; f, a5.39.217.77333公克5.39.217.77+ R1 l- @+ |% K- b( R
田園粉        
% `" \5 I2 o3 Q& L4 u) m公仔箱論壇83公克
* ^" a4 d) j3 p; ]- ^tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
. ~3 Z& S! x0 U- f  g% |50公克1 t# f& N4 {  Y3 l& z/ B% J: V
速溶酵母        
2 x; N0 B8 H; R4 P+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克5.39.217.77. g- c* O" z5 z# [( z" ~
鹽         5 \0 B! @3 a4 ^( H' w5 ^
17公克
- x: r2 j+ `" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
* j" \! s, D4 Z" P8 `3 U; Ctvb now,tvbnow,bttvb67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T$ b. d: O5 @6 a  Z9 X
改良劑         5.39.217.774 w5 n5 i( G; l0 @! a
2公克公仔箱論壇; L5 H( b7 n5 ?0 Q3 \3 v% D7 _
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h- z4 h( g! z% v% D! P+ {: n
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a* _9 r" i  ]1 w$ ?6 w
水         公仔箱論壇+ b' F8 c9 F# K4 h7 A! D
582公克
* |3 c' E9 l, i; i橄欖油        
. `" q, D5 H6 }8 e. R1 w83公克公仔箱論壇( U$ p6 |) Z8 o( z& F4 P7 j* p8 F
裝飾：4 W9 }8 ?) U1 Z, n
果膠        * j( y5 c- ?, s+ U, i- u6 k
適量
( Y! ^* W2 s  a& h* q# l( S3 r% h綜合香草         5.39.217.77& H- r9 {0 ^1 _; a, I( P4 d
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \5 W! ]2 d: Q) Q0 _
        5.39.217.77" y- A# M' }, p" `$ F
【做　法】+ f# X6 L! Z2 H$ v2 `
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J* r! T0 A$ S
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇6 q# W9 }1 Y2 e( D& q" n* {
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z. k' r6 K# Q5 @( N; v; b5 a
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 g$ ^6 F7 S8 y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: d- T; K  O% J# Stvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。$ {; O; [2 _9 C' S  x, g8 e
【備　註】
; a& |( k$ T) u4 b9 G  k# K0 C份量：6個

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tvb now,tvbnow,bttvb! X8 J" |$ s- o' O
白松露麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~- W( a! N5 Y' f
【材　料】公仔箱論壇  ]# D* h+ e. K
中種麵糰：
" f( K, Q3 K6 p9 e' I/ Q: Q水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g. [2 S! `+ h' e; x
125公克8 R# h& E# q4 g: o
高筋麵粉        
1 I2 B8 H8 z/ s, \) |' a$ D208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y( ^! d" g) r( G
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ E& t& v' q/ \* w0 a! g2 C1 D
5公克tvb now,tvbnow,bttvb& }! E( A/ ~( m
主麵糰：
0 j7 ?( Q9 [, N* Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽       
( ?2 l0 v1 g0 j# p$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
' M" E$ O' i* O' m) ~* U! [- Z高筋麵粉        
8 `2 f: _  Q* _$ d; S* A; w% a1 b公仔箱論壇70公克
  _" }* S! o5 j4 l+ r細砂糖         , A6 c5 J- y5 B- p5 M% A! @
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r. z9 X: K% g" c
小麥蛋白質        
+ M* N2 Y7 U% G& W0 z5.39.217.7718公克公仔箱論壇1 N" g; ^2 d! D) @6 y4 o
水         + I5 ]& y- y2 X" d4 @- x. `
85公克
' i$ V$ t1 H! ^# e0 ~  x! j$ `改良劑        
7 w* \! U! }9 P0 ?& e, m3 N+ M* V0 M7 Wtvb now,tvbnow,bttvb1公克
6 h) _9 `- T( z+ P! t& }橄欖油        
! g/ v% m. K7 P* l% l4 X! d/ u5.39.217.7728公克
( l6 H( k5 z! n5 b( r9 g/ M! V8 {6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：
' s: ]$ [- Z8 r  z$ u8 c5.39.217.77白松露醬       
( h) p2 x% \! H$ `4 p) [; F50公克
5 v' _5 n* {. Y" M8 t公仔箱論壇奶油         % A2 N0 W8 ~3 R. Z5 y5 h" \  P
30公克公仔箱論壇* p' {1 G0 \4 |
乳酪        
9 g4 d# o& N! D$ i- b3 @* G5.39.217.7730公克
; \& C2 `- s  M3 k. M! u" I# c公仔箱論壇       
) A8 X/ J9 i5 I5.39.217.77【做　法】
' i% i# z6 ^3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 m  m# W+ I/ X$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. R; e7 Q. F2 c$ c' L1 V公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77: z1 g6 z3 N/ l4 K  O4 E
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。$ x; n' z" D5 N2 ]4 {3 u
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( R* `% m  }! @. r! `6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.773 c4 o4 D+ Q$ W4 ]3 r
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。4 G7 I, p4 T! x: Q1 o
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ }+ Z3 T$ b8 l* r; L/ A; ]
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O6 C2 _0 R! c) Z0 a" u
份量：10個

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公仔箱論壇  k6 D. Z! o1 r5 ]: L
香草海鹽麵包公仔箱論壇9 a# h' v; [% ~+ h7 U  Z, V
【材　料】
: u+ `( ^. u# M9 n8 `$ G2 n中種麵糰：3 R, F2 o; Q# E% b
水        tvb now,tvbnow,bttvb6 ^& N# I5 j9 r2 n; i+ E5 E" U
107公克0 c5 ^: b9 @' B5 N
高筋麵粉        
+ i; v) D& W4 D2 K0 k' q, k& P153公克
" W# Y. n6 @) e' P4 itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- S2 ^; I: M0 {* X4 d& M
25公克
/ q1 ], K. H2 `; b5.39.217.77速溶酵母         ! P' l9 j* q: u$ N
3公克
4 P) o! @0 ]0 u5 K' B1 i5.39.217.77主麵糰：
" |, b2 f1 _& S0 v  Y公仔箱論壇海鹽       
" p( o  N, d9 L1 L: H2 U  L5.39.217.774公克tvb now,tvbnow,bttvb. l# i  T9 A+ q. c. _* ?
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [2 J) a; e" e. N$ |) r5 n+ ?
76公克5.39.217.77- d0 v# X9 f& h( b% H* G# W& ]
細砂糖         0 ^- G- h. Q; y9 k2 a
6公克tvb now,tvbnow,bttvb, \5 `  H- e# b* `: P. }& W5 S
改良劑         公仔箱論壇. M. l% L; g' Y' f2 K
3公克
, X8 ~2 S0 m0 f5.39.217.77迷迭香        
0 W7 c* i" U7 I% G+ _$ a: dtvb now,tvbnow,bttvb10公克7 J% O6 z* b, o. d% `/ q' Q. |
水        
& D% ~" v* V3 T0 t2 i) ~1 I43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z' U9 F# R* |, S
橄欖油        
! L4 e4 d) N" e# G5 x; ~公仔箱論壇19公克5.39.217.77; C* f9 m" Z0 S* o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z' U0 I: J& d
【做　法】
" y. l" m& W( ]4 P1 r公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 z  d6 w4 l8 P/ L: s) M  U# p2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇1 ]3 Q& X, O. ?  W3 I. p
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77: x% d6 N9 j- ]8 O" t3 O
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。$ U/ m9 W: L/ K! ~( y* S( }
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。+ L" L& _2 @3 J) x
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb4 S# v( f/ f( V/ `
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s$ T( o; ^' F1 y( w
【備　註】
0 ]& G# B( }) d' u+ E% a5 [公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

  x& |& n5 m1 q5.39.217.77起司胡桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 q: u' `6 L+ z& }- M
【材　料】公仔箱論壇6 B+ X$ {2 P; N1 W8 Y$ p5 u
高筋麵粉        
7 v2 c8 E! n* y7 ]- b; v+ \! xtvb now,tvbnow,bttvb393公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z; K4 k$ r5 E2 w/ a
胡桃粉        
/ u; z1 B+ ]% f  x61公克公仔箱論壇( j% g* i8 a9 h% u6 Q
黑麥粉        
0 F9 b, v5 P* S4 O. \3 k2 ~+ ~5.39.217.77151公克公仔箱論壇! z3 x- P9 t; O/ b$ `) f
小麥蛋白質        
# Z* p! T# j9 x/ V% d; b30公克
& e9 M! o5 t/ |5 ]0 [速溶酵母        
. P/ a6 e  G+ O) W6公克
  W! j; n$ B8 _! z- X9 h; |! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ Y2 [, T& F9 ^+ A( U
12公克
9 _- k0 q' T+ Z4 U( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c* M' |9 r- p8 }2 F; ?; Z- V) D- @
1公克
, b- J; }( V. L# g4 j+ V9 x發酵種麵糰        
, u$ b/ P& m  utvb now,tvbnow,bttvb182公克
8 t7 ^- |2 V. t0 _2 Z( ^% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
5 [7 |$ L# m% x! u* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。424公克
; o2 d4 z/ W- E6 Z內餡：
) C7 l) r' O3 M. D硬質起司丁       
1 n' O' O; D( b& ?0 R# }公仔箱論壇120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W' X4 U) `& T5 [
裝飾：公仔箱論壇5 x/ @! q+ r- n# m
黑麥粉       
& g) a  f6 u' V# T適量
& w: \" j2 s' ]' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        / W! a) I, u: ]9 `$ B8 l5 o5 E
【做　法】
4 B0 r) ?$ i9 ?! V3 @) t0 C3 X( {公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
" W" H% f. H8 a) H. X+ [* ^6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 Y& M5 P) ~* v( d1 U3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77- k1 g% t! ?) {* P4 G0 o
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 A2 H* N3 [  R7 i- W. j0 ^5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77# `- _, W/ P. `% G' D: a
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。$ M) }1 |+ x' D* e
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }5 f8 y1 \8 a) e
份量：6個

BeiDouChef

# T1 x' t, }6 t! Q) a5.39.217.77亞麻牛角麵包
! F; V2 F. ~- d/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ t# W9 }( C/ O$ ~& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.77: X" ^7 s4 A: r9 S
331公克公仔箱論壇- Z2 b& ^3 q3 w# A- _4 N# `
雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb' W6 d1 Z; Q6 r- L
95公克
( @0 H% Z" R- V" `2 F! ^亞麻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {0 E5 Z8 I0 z! u1 N( J
47公克: E. C! T- k% a* R9 x- B8 h
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n" p7 T0 L/ l% o9 G
24公克
0 s5 D, _1 x( h! C5.39.217.77速溶酵母         公仔箱論壇# [/ E' J$ Y8 J6 E5 W) B7 n5 s
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?2 p2 C* Z: O# S6 i6 e7 P2 \6 `1 ^
鹽         公仔箱論壇7 L! F. a$ c0 t' {' ?
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q: _# w  T3 \7 ?! ]' j
改良劑        
. n' h" i. v( [$ L# l" N7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克5.39.217.77. a6 m: |* V  }, o- T$ W3 |
發酵種麵糰        
/ x9 m: K6 d0 f0 ]142公克; q  y8 q2 w# z6 ~' r; t
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f( W4 t- W; |2 ~  j6 t
307公克  l, [* R: h5 a$ y
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb. K7 x6 f& p% L) I  X. [
47公克
4 z& p9 v$ }# `1 m3 [公仔箱論壇裝飾：  U% q" a6 L- n' d7 r
蛋白        tvb now,tvbnow,bttvb9 Y$ I+ e* H; b! J5 O! n, e, s( Y+ A* c
少許
  k' ?: q# \  F2 X公仔箱論壇雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {* A# h6 |% K
適量5.39.217.772 S' ~7 v9 j& {# [  z
       
3 K; S% U' w, ^( y【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# ^! F6 n0 o4 l4 A8 F  Y6 J1 V9 D9 _
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇  K& u5 i/ M% N
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。. h* y/ q$ H8 z
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
! F: |- ?0 D3 r* r公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- T2 Y, v' ?9 S" c3 g- z# y5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
5 c" V7 `1 k3 D! l9 F* b7 Z5.39.217.776         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。. ]* ~' G$ m: W
【備　註】, x" K1 }+ X$ O/ i5 P( W5 N
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 O0 x8 k; |; b! S, E' H
甜菜根麵包
  s* k8 g. Z4 n5 T7 O* A. ^7 N+ ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77  d0 ]4 v' T9 [" o
高筋麵粉        
. v# p% v' K6 u6 b0 ^+ ~. k. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克tvb now,tvbnow,bttvb0 H, \9 z# n' k8 {' H
黑麥粉        
/ ]' _6 x6 o( n  z222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U9 w6 W; R/ R' B
甜菜根粉        
% ?3 x8 n* l- V& H. g3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克5.39.217.77. g. r$ W! e) Y. H( c0 A
小麥蛋白質        
9 b6 m! w  |% R$ Q+ Y公仔箱論壇44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G2 `  s8 h+ a" F/ A
速溶酵母        
, J) O; L1 |& ?- z3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
7 t) r$ D/ Y3 x; W0 U3 w4 p9 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇8 p- F( \( ^4 [3 V
18公克
  E# ~, f9 U. t5 a; P1 q# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
8 C( H% w( E, o4 n3 S2公克公仔箱論壇, m! E6 @; V1 G" s
發酵種麵糰        
: L* w  j5 u/ f5 z2 s5.39.217.77266公克
! x$ ~& S3 ]: x- B; h% _# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77  e# h/ e9 C4 @) ]; ~
621公克
6 k) W& U$ A2 E8 u6 K& [# Y( e; t7 i內餡：
) c3 {. E4 W8 m0 Atvb now,tvbnow,bttvb南瓜子       
2 c( r% |' h, l3 q* M. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克* u* s. N/ h+ H7 `, H: {
裝飾：
: o* \$ U3 v4 x! j: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細穀雜糧       
8 x3 V( F" o/ R" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
0 S- b7 A2 ?! Z: D6 i& I& C( \公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u8 D% S4 s9 z+ g: Y1 j4 T9 ?
【做　法】
# P4 X6 q. s# S* N# G. Z0 J5 xtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% ^4 X) U& z' Z3 x* j4 I公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( V6 \) ^! q/ j' \3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇$ T/ `0 R, R* X: h8 D; P
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇9 A0 t  s& ^* v* R1 s& U
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
( _. t6 L# G9 N. ~$ Q+ u  ~公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。0 N2 y- d" O* B3 e2 @* q6 ^
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  H5 L5 d7 c/ D
份量：6個

BeiDouChef

% R' G8 m" Z* {. p" }; `藍藻五穀麵包
: U) d$ Y2 O0 _9 @5 `5.39.217.77【材　料】公仔箱論壇9 {* M/ [1 Q4 `4 r2 s# z' `: h: }
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k& ^% A" q+ E1 B) B! _1 j
663公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i% W6 @. F$ ?/ {3 n
黑麥粉         * \( y0 Z1 W  h( t1 P( {
227公克
0 Y$ k+ J  M9 T2 O3 a3 f' W公仔箱論壇藍藻粉        
, Y1 _7 j8 b& {; z1 y6 z& w  Q18公克
- S- ?& S, b+ b5.39.217.77小麥蛋白質         ' K" l1 l  ~5 N: f
45公克. z: O% @, y, W1 C/ L
速溶酵母        
- W) I! ^1 p* Y' ^tvb now,tvbnow,bttvb9公克
5 n' G5 u3 o5 ]; G$ u鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j- H* C0 G. f; R7 U+ {
18公克
+ q+ I* B; ^3 I2 X1 J! T5.39.217.77改良劑         5.39.217.77$ M. M. \9 p0 B7 V- t, I. a
2公克
- k: n: I4 N" ?8 Otvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         公仔箱論壇: r# t* Z' U  Y8 S; m+ q1 |6 a% w
272公克
: f7 J- x( n% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
. F0 p8 T, w; b5 i, _; n/ Q5.39.217.77635公克公仔箱論壇% {& Y$ B" k# M+ m' Q. C4 ^( ]  |
內餡：4 L9 G: V2 S' B# G7 r2 m. k
核桃        公仔箱論壇' v8 @' `" `# ~* @; C, U' b
60公克5.39.217.77# b/ T' v' Q8 \/ Q
葡萄乾         2 @3 {+ Y2 L& z" {8 Q# N5 C
60公克
3 {" v5 z2 l1 E4 R- O. |2 i公仔箱論壇裝飾：5.39.217.77% g' }" \6 x6 q# t) E  o
雜糧        % F' s+ {6 Q% ?1 n" e: ?, v) d2 R
120公克公仔箱論壇! \" E' R) Q2 E: B% f) U6 ^
        公仔箱論壇3 G; @3 X  A+ l
【做　法】5.39.217.77' k# D1 O$ m0 z$ ?6 o
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 A( L% ~( l* L5 Z; S2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
% j* @. ~" G$ \6 r5 x3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
0 ~8 ~" {+ X# I! j# T' ?! E: K公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77  @4 G  Z8 R, Y7 G
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb' Y+ b( s9 ~4 U! r
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
( ?/ N- U% s# g7 `* p7 n  o【備　註】5.39.217.776 {8 d& z* Z+ ]1 p0 ]  p1 j/ h. S
份量：6個

BeiDouChef

( L0 [! T' N  ]6 |4 Q0 Y- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽核桃麵包
4 T9 T/ k# C0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% B$ y' [- l* Z% s+ y) e公仔箱論壇高筋麵粉         , w# b2 Y  ^* i# ]5 n* p
782公克
* i: ^2 r' Y  t# `公仔箱論壇胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 O4 X& H3 p0 C# S2 e
87公克% Y! e6 {* ]5 \: [' U& v: \
小麥蛋白質        
: ?& F! o% r  W+ j8 C) t  Z  J9 H43公克  {0 X2 W$ ]5 N) q4 f0 A+ J
速溶酵母         5 g1 s. \  U0 n# d2 T7 ?$ p# c
9公克
7 u* l0 P: x8 h& T% L: W; v) t$ x  D5.39.217.77細砂糖         5.39.217.771 S2 `. B; h4 S  W: b, V9 f
17公克tvb now,tvbnow,bttvb: D5 C9 P8 U2 \+ c3 W: `$ R2 h9 z5 E
鹽        
0 k- Q2 p6 J: P/ r* q17公克
+ `( b" F1 L* d- y! t/ y7 B/ Ytvb now,tvbnow,bttvb奶粉         ; Q+ A' Z/ p) z6 V/ z5 B
17公克
7 y0 N6 r2 x* S! b8 S" L: i+ m蛋         5.39.217.77% t/ k! b+ ]; }- P) d) i' j
43公克
' w9 i# p. W& C* ^$ a5.39.217.77麥芽精         7 A4 a/ M$ z/ i: E
3公克tvb now,tvbnow,bttvb; W0 K* m! y' k' E* k
改良劑        
& f+ u( u0 m- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克5.39.217.77: ~6 D/ {  L; o7 Q  K) y1 F( v! l
發酵種麵糰        
5 l+ l. q0 k: k! G8 b5.39.217.77261公克) R0 T" @  m: M% n2 J- D: @8 e
水        
0 M! _( A( d2 C& i; j6 g9 ~608公克5.39.217.77& B; C! l: _+ Z# ]7 m) f
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb% J# J) e7 C, d4 E+ e
核桃       
( I' b( [, L% A- l0 _公仔箱論壇60公克
% R$ g( {! e4 e, m5.39.217.77葡萄乾         ; t0 y, m) l: G0 o: x8 u3 ?
60公克5.39.217.771 B5 Q& h' H* [+ R: f$ z; x
裝飾：
0 [4 Q# E- R# L3 b9 h; ktvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B% A, o$ G% N9 q  W
適量
5 D2 Q8 R! o5 u7 x- j       
9 b; S+ p4 Z8 M$ l1 }# J) Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m6 l7 l/ D/ ~+ k6 x0 D) s: V8 l
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
' ?& l7 |& t$ e, L! @公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 x, _. T- w6 {) Q公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 U( a3 B" y" S1 ^0 _4 M# d8 F
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 m9 G" c' r* z- C/ h, g5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.771 n3 F. a6 K( h3 e, x. ^
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, V- a! S* T7 ?! \2 ~【備　註】5.39.217.775 p0 b4 i: C8 C- X1 E" J
份量：6個

BeiDouChef

) o7 O7 [! j% p+ T
芝麻麻糬麵包
( h+ h( ^* a6 i- {' h% [tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77( }0 [' H9 z, t+ c$ {( N
麻糬預拌粉        
# [* ]4 L6 c- @" Z2 r$ r& h5 p; @250公克0 W5 I$ b4 r5 i, ~- c4 Z
細砂糖         5.39.217.774 b$ L& c# z- I( R; _' [0 ^
25公克
8 A# T  I0 ~# i9 Z4 ^0 B& }蛋        
2 y7 o5 l3 {& |( f: J; F% ^6 Z; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
7 R" B" x  v; Q6 i( `7 m) W牛奶        
; a* [9 ?, J0 [! m# F2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克3 |8 f1 a5 J  W( M
奶油        
7 B' T, V. n& n: U. z6 G  A- |5.39.217.7765公克
+ t! B# B/ s$ h4 V9 Y$ ~2 c8 h7 T熟黑芝麻         " ^. c. d8 p8 i( x# [- i
8公克
, a  x' i. }5 _6 e- s( {tvb now,tvbnow,bttvb       
( S4 c2 g% P0 S& I) B6 j0 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; H1 H# }/ q+ G6 i1         將奶油置於室溫下軟化備用。3 G4 f2 K* W4 `, m1 o2 q5 A
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 _( Q3 j/ @6 t2 Z% T% i
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

# C3 F/ i, }2 Z6 M0 {) d紅豆麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb% E* d+ W0 v% d" J6 Z. b  u* R2 @$ ^0 S
【材　料】
; y! |% A) @) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉        
4 `5 L4 i) ?& u# N1 i' g5.39.217.77500公克
! o6 ^; M4 G- X, n. c* V2 X細砂糖         5.39.217.77$ f- V; _- g" r+ x0 b5 F8 p$ D
50公克
/ \/ o0 E2 O3 d! C% U4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         . @9 m, G% n( |/ }3 {
120公克( {# s& b% e" ]2 j4 t
牛奶        
6 M+ y" a1 d' N1 B; Vtvb now,tvbnow,bttvb400公克. N8 v8 k+ o6 n5 t" H6 ~& s
奶油        
1 y1 S6 u5 L9 S" T* N' D5 Ttvb now,tvbnow,bttvb130公克
; h9 Q: w* i5 P+ _5.39.217.77蜜紅豆        
1 z" r7 N3 A1 V! p3 E; H7 D0 k5.39.217.77150公克tvb now,tvbnow,bttvb) [5 K' t6 w! b- R: U6 e+ _5 I
       
; C& X$ e* }: U' o【做　法】
; @1 S9 R: O7 _( s. J: Jtvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。
9 v4 e, m: V# w% @2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。/ F, p# Q2 Q7 s
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

. r  ]& C/ j+ A/ ]! u& V; e公仔箱論壇松子醬大蒜麵包! O0 Q+ Z, G, `4 H5 ^( [3 i7 u5 `: U/ Q
【材　料】9 o! R4 G3 z) R. f0 a. w* l2 t" Z
中種麵糰：
9 d* r* n4 @: e5 j+ v" z% p水       
  t0 g7 n. R, y* x) Q) g8 v6 z125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p; @, {5 H8 X' L) O+ r* R
高筋麵粉         公仔箱論壇8 }. _2 I+ f$ [$ y
208公克" [1 i. c9 f4 P4 c- b
速溶酵母         3 ]5 w0 K/ G  s2 X) t1 C2 ^' l' Q. r
5公克tvb now,tvbnow,bttvb; t' t7 ~3 M2 w- S5 X% }9 Z3 T* Y5 |
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 h0 v6 X1 @; c
鹽        2 \! ]. Z2 D- J! `( q' ?* z
4公克
- [, U5 ~% g! M8 K. a8 Y; m. |5.39.217.77高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 O7 ^! W8 S4 f) ]5 f" Q: x
70公克
8 b' T" _  v) H0 f5 ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
8 v- L+ ?5 y; B' j4 L: C: f14公克
0 ~; H4 c- V! V5 V4 _1 ?; T% N4 {5.39.217.77小麥蛋白質        
. c, X5 [0 I% Dtvb now,tvbnow,bttvb18公克tvb now,tvbnow,bttvb8 k* e/ q% ~" Z( X; x5 I6 Q* s
水         5.39.217.77! v0 t" V+ L4 f& D0 B& O- u2 j
85公克
+ L9 F* R( R. ^% j" _# R5.39.217.77改良劑        
0 ?7 G7 H: g( M7 x8 K6 f# N$ b1公克
! O3 x; M" J/ ]. E. t5.39.217.77橄欖油         5.39.217.77  {) j) X' m; K8 f7 }7 R
28公克
5 z% `: n9 `! G( w& d; b$ `3 I抹醬：
# M4 d1 ?, p. k% ^  o) s青醬        公仔箱論壇* V1 `8 f7 Q" V* G
50公克
5 u& o: ^: ~4 s, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         + u# U- {- r# \3 R: C( S' c7 M  O
30公克
% E$ j6 w, ^2 O4 H! a# jtvb now,tvbnow,bttvb       
% k. c! m3 _; k公仔箱論壇【做　法】
5 v  Q( w3 A0 S. q$ o0 h1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.772 F* N1 C( w5 V
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.774 X, H* D- i# S) o+ f; A
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。7 f- I0 x# U9 ?8 X4 z
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.772 p. N+ t  {2 Z! e0 g5 z5 l/ \* d5 q( }! v' s
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。+ p. b* N2 Q6 h3 g4 r
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
) J/ Y/ o1 c- y0 j# ^! W7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
& R& ]$ N* S: E: @8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V, Y; G* E* }% z
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R, j. \, Y, ^+ }
義式蕃茄麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 y3 [& B$ N/ P$ x( U
【材　料】
7 ~6 H3 A- U. I中種麵糰：
: ?8 A7 L3 D7 O# U3 G- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
. t/ @; o2 _; `# r+ d  e% itvb now,tvbnow,bttvb125公克公仔箱論壇0 t# q& a3 e2 p' P5 U* p
高筋麵粉        
% [2 `4 p$ G, Ktvb now,tvbnow,bttvb208公克
' R- C% B+ Z3 _* R2 x" L5.39.217.77速溶酵母        
7 P  h* u. u" x/ j/ M1 H" R2 {公仔箱論壇5公克
. k  Q8 T# T1 w  o. o5.39.217.77主麵糰：
5 k) `& Z: r$ e. {# d6 H! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
1 d( P. A; _/ |, Q5 e4 E% \公仔箱論壇4公克
- {: h2 I9 X' y" v7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J# _# |8 }  J: r* q
70公克
! e, _% {2 Z# r" e( p2 g; P細砂糖        
/ H* R& l1 j2 D14公克tvb now,tvbnow,bttvb5 |! n  H: u. y: A
小麥蛋白質         0 X& J. a, F" Z9 T
18公克
+ S( }2 ]6 Q$ l5.39.217.77水         5.39.217.77( c& q# c8 J/ s4 h: f0 @
85公克公仔箱論壇: W' a; ^! f- ^( Y: d+ h  V
改良劑        
  R9 S4 s4 X: N2 C/ n3 Y' j1公克- B. m- \  B5 k, ~9 J  v, }
橄欖油         6 B5 W3 Z& I9 {$ V7 Z
28公克, C9 t- v  q% M# W
蕃茄粉        
' V* j! s3 f* N& Itvb now,tvbnow,bttvb30公克
8 z( |8 U, R1 K1 u% i- b5.39.217.77蕃茄乾        
' R4 F+ c1 y# ^) S公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V3 r& g( y; l
抹醬：
# J5 i3 t1 Z; o( }" |- `3 _tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬        ) K0 J/ r. r1 u2 u
20公克- c4 z2 H: _1 c. h" y
       
& r( @) g# V, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) r6 H/ G9 o' _6 S& o公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 u+ Y" \/ [" _tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 T2 `, _" z! G6 c! G0 p7 j
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V2 n5 {- ~1 G- Y  g1 V* `
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
) i9 [5 @9 U6 H8 Dtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇1 g8 n7 B3 e% D  _
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 d3 x$ |1 n, Stvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
1 _& k0 A/ r; T( G- B" a8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L" G8 X' g3 w7 C! {$ s7 r
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& ]7 g; o  [& ~. F* B% C
份量： 2個

BeiDouChef

9 W. ^0 r4 g1 X* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子五穀麵包
- }6 `) E* ]# o" M# Q3 w公仔箱論壇【材　料】5 H0 U2 w$ b  k
高筋麵粉         2 M* S2 ]' ^' [" ?/ v5 @& _
656公克
  I9 c. F" L+ A% o黑麥粉         $ ]9 `- L& I7 X( S
219公克
1 M4 E( F( F7 u" v小麥蛋白質        
. P8 W; I- M, _. j. ntvb now,tvbnow,bttvb44公克% V! C8 X6 z* i6 A, Z" J
速溶酵母         6 ]3 O- I/ G1 P+ g" `
9公克
( ^4 K+ _2 R7 z& M! I" z5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B- X0 `3 e7 F- r- z
17公克
+ T$ I9 D5 r- D# H1 @) S1 Xtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
' B1 O9 L* ?* w2 b: ~tvb now,tvbnow,bttvb2公克5.39.217.773 E- ]1 k2 L' v/ M. P
發酵種麵糰         公仔箱論壇5 i/ m, G* S: I; X9 m
262公克# n3 X; y* F3 R2 V0 C( \
水        
" ~0 H4 I6 w$ r5 Y- T1 Z6 M% Y公仔箱論壇612公克' Q# M3 [# b5 Q- D5 z
南瓜子        
% A) d4 ^9 X3 p' x" Z5.39.217.7770公克公仔箱論壇! R5 O& ]' P3 F2 d  x. q
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb( z; C. V# J$ l
南瓜子        5.39.217.775 d7 u+ Y; ^# r( |
44公克
3 Y0 k9 k% f" {  G5 U- U; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        / E! B$ `. I" j* L, C# G3 P/ a
【做　法】
+ p4 w% Z: l8 f' z2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% J. O- [! K% M/ M% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 r2 s: N' h3 Y' @& G) Rtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: P: s/ \7 u7 f1 D: R. G. p
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 Q' f* q0 s2 Q) i3 S) d4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' d. ]& ~3 V" m( X0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。1 o: u) c! V0 O2 w8 r) V
【備　註】5 p4 @* C' B/ G: n; h
份量：6個

BeiDouChef

7 A8 F0 f7 H6 u4 T公仔箱論壇北歐堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 J, H; w# N7 E2 m
【材　料】
& A# A5 I" O% l# b/ C# n' Y+ a中種麵糰：
$ Z8 Y3 a% a; a9 c& O7 S/ B+ u4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
( U8 n* c% a& V380公克% A$ F) H' S  \, [, [# [% u8 h0 \+ H1 |3 A
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f* F$ k, {4 [# n* u$ |' H2 T
634公克
& q2 J/ H% I/ G( I公仔箱論壇新鮮酵母         5.39.217.77/ x) q; r; Z7 T9 y" L- m7 M2 }4 @' j
33公克公仔箱論壇" N* `2 b1 E, x7 }- U# u7 }( E# r
主麵糰：
3 _! n; h# l' f# v; {5.39.217.77黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N# G8 z* L# }/ r; N
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q' X5 I$ j5 U2 X0 h7 C: a
全麥麵粉         $ V2 R% t4 n% o9 U$ e
422公克tvb now,tvbnow,bttvb+ N& ^0 R+ h8 ?0 k' _! w3 p
小麥蛋白質         / {8 x( Y6 q7 r3 U( |) C
53公克
& l8 d& `# ?) n& P  B細砂糖        
; R) a6 r- G9 ?" C! c: J  P公仔箱論壇21公克
5 l# j9 h: H) b/ {" |4 G* e5.39.217.77鹽        
! P, F4 L0 z- C5 [: Q2 Dtvb now,tvbnow,bttvb21公克
# X- f8 i& E/ `9 h2 P# G公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb% R/ x8 A, ?; b/ F2 n* p
343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y# X5 o( |3 S
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~" y: d5 x  K, K* G
106公克
4 \: @! J, i( r& {4 u3 V1 utvb now,tvbnow,bttvb其他：
# J3 b, M3 i) d( Q& p  x. d3 `" _核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @0 W$ p0 h. t2 F! c5 p
50公克
4 B0 u: X4 o8 S  T" T葡萄乾        
" H7 C- b) n& i: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.77; i! u4 b  W( C
青葡萄乾        
* o: A% \' N5 H  S0 [) ^50公克
4 `, h9 j+ Z2 C' w蔓越莓        
" N) i; w: j' i/ y5.39.217.7750公克
7 W5 w9 \6 e! F# t' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         5.39.217.77* S& \9 V2 I% u0 m& o9 _7 M& t/ Z
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r7 i) S5 @- W% q+ s. \3 }
       
; R- h0 V" H( Y' e5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S9 S3 O- F+ ]: o) I: G) F
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。5.39.217.77; h. m9 A- D# F+ N: M  f
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( _* G# D: ]8 H5 F4 q5.39.217.773         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。! F4 j+ h2 K/ k' G4 @! k, a) M
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 ?0 ]% h+ Q, b8 E5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" d, m: S; S$ e, B, X4 Wtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
2 i: A$ c( i5 z7 r; M# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】1 D4 A" A* {. d8 g
數量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77" ~" ?0 Q  a$ p: l
南瓜麵包
8 T" f: F# C: o$ {8 p5 }& W: f' [公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F7 f: d' ~: y8 _4 L. w
中種麵糰：
4 t8 F# T% Z) @+ |) ^( Q- d1 {. t$ ~, ]水       
+ s8 v% p4 k& u7 Q. R& Etvb now,tvbnow,bttvb310公克
4 I# ^$ T: \0 E* L& h( o公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 Y# ]  [' u* [, f: ^( @+ `8 T
517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [# A7 k9 t* _/ u- R, \) `  |
新鮮酵母         4 C% v$ @- V4 A; T: p5 a/ w% {
12公克公仔箱論壇; o! {" v' i* D
主麵糰：/ h  \. X3 q. _% i- s7 z' x3 K7 C
低筋麵粉        ( F/ R! K' W0 a5 Q
222公克' w7 n' [: X: O7 o; U' }4 @
鹽        
4 c. W, D7 \8 j% L" d公仔箱論壇15公克
, I# O8 q" J$ V2 ~" btvb now,tvbnow,bttvb水         * y. c4 A' t9 E" n7 W4 {! @1 t
268公克
' _& y2 Y0 J: Rtvb now,tvbnow,bttvb南瓜粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]* p: G4 e0 {5 M; k! u
105公克
4 ]; u) R2 ^3 J4 L* Q$ x: g, v' ptvb now,tvbnow,bttvb       
& w& |/ t) o5 }' r* B9 k+ @5.39.217.77【做　法】
$ ^% C3 T4 E6 Q* L; Q5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X! l7 D4 M  [/ v2 G1 \2 d
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: ?- _4 G  r$ |; F/ x3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。: h5 t. X2 t0 l7 z! \+ }  l1 D
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 e+ A: o+ o& ~/ h1 q' Itvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. ?% t5 b8 D; ^% O/ U
【備　註】
9 E4 {. l$ y4 H& X數量：13個