BeiDouChef

  u0 u  n* Y$ `6 J" ^5.39.217.77南歐田園麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?- g! j4 H1 w  M
【材　料】5 T" O5 s8 `+ i! t9 s
高筋麵粉         % n+ n+ E8 S4 {. p+ g
416公克
5 c4 j, |* {$ B4 L$ r7 t  u. f全麥麵粉        
+ ?% c  E0 w6 S# P" U; R  W% U& W333公克
7 q) Q. W9 e) B/ k! w7 z- `# c田園粉         5.39.217.77; v0 c! ~, b% d1 j
83公克
+ h. `- w2 N7 W6 [/ r( _小麥蛋白質        
! i# i5 W( y4 v2 B1 m0 N/ Y0 v50公克
7 N' V! F0 w% S" l2 j: F/ W5.39.217.77速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ |0 J* Q1 t" B' ~- T9 d
8公克
; [1 l3 M0 |$ \: y5.39.217.77鹽        
( Y) f& i# x7 ]# x7 ?, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克5.39.217.77% P: g  ^( x- I4 `4 }
細砂糖        
$ k7 a; m: p( `) n6 M8 e9 a5.39.217.7767公克5.39.217.772 G* S- J: G) c  `# ~/ @* f
改良劑        
( b$ h. K0 }9 ^公仔箱論壇2公克5 O5 U( v& b" ], Q
發酵種麵糰        
- ^4 r! J& S& p5 a6 |250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N; R$ s( t7 K: ^) w+ N: S
水        
0 J% u; p! K' G/ [' J! \- ~5.39.217.77582公克5.39.217.77/ _1 c% Y5 D( v) U7 }  t3 P
橄欖油        
4 r2 _6 h& g3 |4 A, {83公克; f3 W0 g# B- e8 }& L. V7 ]: h$ H
裝飾：公仔箱論壇+ ^' {3 j: Y, S
果膠        5.39.217.77, a' x- |( s8 o; ^& N
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 u6 [' I1 {. M$ B
綜合香草         - i* D' q3 q. }* z6 }: ]
適量2 w9 L5 x2 K' T, t7 c" u) D
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f; D" T9 {6 d1 s) K5 h7 i7 ]3 f3 z
【做　法】
1 J0 s0 w" ^% s' _- Z* b/ ^1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 ?3 M4 M; w0 f- R" h2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77  @! m2 W; w& K* }* v8 y
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
- e( G  y; i0 b( b( V4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 u, X. C1 J  r) b' S
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。6 S1 q, c: [; F
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
! H% e, }( H6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" v! K4 W* I* B3 p5 C5 x0 o' otvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

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tvb now,tvbnow,bttvb# o5 S3 j; A1 W! h
白松露麵包
  a# [9 ^3 y# _【材　料】
% `& E% k7 E$ v: d5 m; m; B中種麵糰：
, G) p9 d' U3 H9 ]( k! x5.39.217.77水        4 A7 b  K% J8 l) u" G8 R
125公克tvb now,tvbnow,bttvb8 M) M' J  z* Y- K3 G& u# o
高筋麵粉        
/ P0 H) E, u5 K. O! stvb now,tvbnow,bttvb208公克
+ U- T" X& \5 t+ W8 z8 \速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! [/ T/ M$ s1 v; [& a+ e& E2 D) Q  M; _
5公克
# g& c' L: P1 R# `" {主麵糰：
: k1 H( k9 ^+ k& p1 r" ?鹽       
+ \4 L' Y7 q+ R' `2 _" f8 W8 W4公克tvb now,tvbnow,bttvb0 I; |5 A3 a/ r; N* I1 j
高筋麵粉         2 ~* I% P+ y* H- l3 X# r/ l* U
70公克8 d" a) U+ o. g6 X3 W4 a9 {
細砂糖        
! r5 F# C: |# e( U14公克
; p7 M: j5 E& Q  `+ J0 ?5.39.217.77小麥蛋白質         6 d" `# e  t3 d
18公克tvb now,tvbnow,bttvb. q- J6 T% f% F1 _+ m
水        
  q9 O0 n2 a: k# {# @85公克
$ R1 Q& P, t) M9 c' ]- t4 Ytvb now,tvbnow,bttvb改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w" [  [. ]& J2 K2 z& h
1公克
# S! l1 U" n; G8 o橄欖油        
% Y* a, I: B' v! j' g2 U: L公仔箱論壇28公克tvb now,tvbnow,bttvb  x2 I  U( ]& n: A, R4 U) C  G
夾餡：
* t. c- o$ ~" W8 E. A白松露醬       
  ^: P& x- [# g- k& e; E1 ?50公克$ c8 \. c! z' N3 A2 x9 M4 s
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E3 j5 Q' B/ J( y' N) C; w$ w4 M
30公克
+ p" O. e+ D/ H" B8 l3 J8 I8 h公仔箱論壇乳酪         5.39.217.77' R: y" M! g* h
30公克
9 F) G/ R) S2 [+ y0 |5.39.217.77       
7 C$ K% T1 h  V0 U$ X* Z5 B) u; |2 L5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X( M/ t% \4 x" a$ H$ s- ]. S' I
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 P# ]8 y  x7 a7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇4 `: e: ?; _3 Z9 o* v
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇3 ?4 z2 V: x) N% ~
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
4 {/ {: `; ~  B. H5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77/ z9 L9 z2 B. {" Z! E, ^
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M! G. u* f; w0 g8 y8 l/ e: j; v
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
, K/ c' G+ C8 ]# q- n8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
/ z1 a3 f( y5 H6 N  E) U' ]【備　註】
1 i  Y2 q# u$ X$ H" k9 M份量：10個

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, _8 O- v3 j2 \# M- @  k5.39.217.77香草海鹽麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B. b4 x4 K8 u# c9 ^# D
【材　料】公仔箱論壇5 |* v2 L2 @( v, B: b- M
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c2 h. A3 d& k  R* h" O
水        ' }( G; n( z' x+ ^' k8 ?: V6 e, I( v
107公克
1 U4 G3 L. {% o  k高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]2 T1 n7 L" p9 @  a
153公克
2 v' j6 Z* z6 H' o低筋麵粉        
! ]. `& O9 b+ q& l& _5.39.217.7725公克
' @# f: h% `. M2 f" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         # _- N0 Z* a2 g4 G( S# I
3公克tvb now,tvbnow,bttvb/ R8 W! y' F0 c, ]" |4 D
主麵糰：. B% h; k8 |4 a' V) c' L, E
海鹽        tvb now,tvbnow,bttvb( P0 n! Z# A& @8 Q* Q( u/ m+ [$ ?2 ]
4公克tvb now,tvbnow,bttvb# Y; A& O0 w" h0 p5 w
高筋麵粉        
  G+ S& r, [' A5.39.217.7776公克3 ^+ ]; w1 A- d) a
細砂糖         / P/ j4 l4 j3 a: w% @+ M6 k- d
6公克& V* X+ x$ d* [7 o
改良劑        
3 y7 R7 I5 `  M, G$ u5.39.217.773公克公仔箱論壇$ `1 ^1 H" I4 N( w, ^6 Y. [
迷迭香         tvb now,tvbnow,bttvb6 m1 l% a3 Y! w
10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ A# _# G+ @5 Y$ e# @
水        
8 a# b% I: Y; E# ~公仔箱論壇43公克
+ z, c$ L& v! B! W" b+ i, r公仔箱論壇橄欖油         5.39.217.77+ S, E( B$ }% X9 q/ B
19公克5.39.217.77$ E# }$ a; u* ^' ^! W3 f
        5.39.217.77& x/ |2 ^. o' W) t6 n# H0 @/ {
【做　法】! K9 p3 v) q( d+ m( |
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( x( J/ l) K2 s/ W; B+ x/ A( `tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 {/ d; d. x! s4 w! \# G公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& a1 e5 v: D* E$ y' s  w. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb& Q2 S/ i, ^" y, U
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! Q: p2 B, z) g8 H6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
& \# l6 C6 X- b7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P( u2 K  C+ g) L! B; k
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# Q0 m9 k, O% |( I
份量：4個

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5 K, [/ E* \% N- \# B公仔箱論壇起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l8 F0 n3 n! U# {+ f) I+ n; t9 s
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j; r5 W% m# N  C& K) |
高筋麵粉         : z* P7 L: P9 K" S- j1 |7 }
393公克
$ }7 J/ |) A2 L3 [/ h胡桃粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 J) @" `( A* r
61公克公仔箱論壇& {0 ~' e( g( `6 y( K/ M5 j
黑麥粉        
( T/ A  D3 g" H151公克
+ ^0 m% l$ C* z5.39.217.77小麥蛋白質        
; l* v: W- c$ |8 D& X/ M4 l- G公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb# @! Y* w* |9 ]8 O+ T
速溶酵母        
, f- f) x* t9 S6公克
* w7 w+ [5 a: K" K1 Y- L' K鹽        
5 s0 r! i# A/ G  X) ~$ M" y; s12公克tvb now,tvbnow,bttvb' Y' T+ R  T& O: x
改良劑         公仔箱論壇) g7 I) r4 F! \  W: e" S
1公克
) v0 {- f) p6 F/ t0 v公仔箱論壇發酵種麵糰         公仔箱論壇1 m% G$ _, a3 c" ^: Z/ y( i
182公克
' }# r8 l7 G; w- J# S公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb2 Y* e) Z3 T$ M4 d1 o# Y: e  s! ~
424公克
0 P0 U. F; K( q7 V6 c公仔箱論壇內餡：# J& Z& e, H- G# b' E
硬質起司丁        ; X0 Y- n6 q; K% a* V
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L5 V/ ]: G, e& q( E  L. z% _
裝飾：
! q& o" z/ t: u0 ]6 ]- C3 Atvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
) J1 B( D0 x: q+ |, r& v4 B9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
9 w) N" `, Q# m! Z* q0 i0 h5.39.217.77       
9 v( a8 p, A( ?- N, y【做　法】
2 v" X/ t1 O/ a5.39.217.771         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o+ q8 X8 W7 \1 |' P5 D
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" j- n4 O1 ?$ i6 i& W7 V3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
& k, \1 l* Z5 S) I5.39.217.774         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^8 w/ D+ Y6 K) ]
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。+ n: C9 @" W! G: p7 {
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
& k) Y9 k5 N5 [. \+ A【備　註】
3 J% X) P6 h' F; V2 o6 h份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( {3 |. K) e( @1 I$ c
亞麻牛角麵包
' V) ~1 P! R8 Y4 H; l; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @* w) b. ~/ @/ r
高筋麵粉        
+ h4 x' y- E/ K% V/ p% g) Y( h5.39.217.77331公克
1 Y' x$ N$ R6 D雜糧粉        
( F5 L: @9 W" ~# @! J6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克
& a% Q4 |; w4 S8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻粉        
" U: i; v% j% P9 m9 z  J$ r公仔箱論壇47公克8 I1 W( \) q* T: x
小麥蛋白質        
" x0 |5 q% K, P) i3 Y24公克
% s: r6 _3 v" f$ h: t6 E( s5.39.217.77速溶酵母        
4 j; `- m; V8 B) L9 V/ U5公克
" i* D# a- a& j- }( C; Z公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇) H, P# y5 [% J$ p# a& [
9公克tvb now,tvbnow,bttvb; Q* i4 J) z$ C$ v- h% U3 X
改良劑        
- `" q9 U: [4 w4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O  l1 F% T  ?  h, X: r
發酵種麵糰        
+ J- [7 a5 @& D6 A142公克
5 R2 P: H, z. H! K  \9 ]/ {公仔箱論壇水        
- t6 u+ C6 L7 D0 |3 H公仔箱論壇307公克
$ M$ k+ E* Z: L: Q" N2 K8 i$ H$ Dtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
8 O, ?0 A; Z" g* o8 {7 t8 o5 t47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U! @" ~+ X5 t1 p4 O
裝飾：
# ?6 Q3 P# C8 q4 U. X5.39.217.77蛋白       
9 H& p! }6 n- U  s) b, x+ {tvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇( ^! I3 I! b; X4 u
雜糧粉        
& ]' u9 }% X/ Z; F# L  ]5.39.217.77適量5.39.217.776 t, Z, h- I7 {( r9 N( c4 B, b
       
+ F' g) I  `7 H  L7 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】3 V8 D# S' t( g& Q. I
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ S: Z2 A7 n" M; k& Ctvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) p- J; b; c' |0 v3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇) l7 G6 a6 K; [5 b0 J  B2 W
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- g/ B$ a, _: e5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。* C5 `# z9 [! \& p1 U* k
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
8 Y4 y+ ^! a5 A8 Q$ Q  y【備　註】
& r3 s9 Z* A4 S, r: M5.39.217.77份量：12個

BeiDouChef

8 M- ]/ N( U0 b$ w& t% r, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根麵包
4 k7 ~+ b6 V* F. Y" V/ \- ]; O3 a公仔箱論壇【材　料】: E2 E) |: p1 Y, @& ]$ r) K
高筋麵粉         3 Q9 T3 N5 v7 \( n- z/ E
621公克
4 b* g7 O2 m& x) [; v( E5.39.217.77黑麥粉        
1 `# E& l- b1 d3 ~; Q& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克
8 k9 M/ _" i* `, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉         公仔箱論壇+ a" ]% ^9 F7 J+ o  D
44公克
" q, W& {' t8 ~小麥蛋白質        
5 H$ y& U) ^0 f1 _* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
7 ^7 y$ C$ \5 a: J公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇! r" J  j% U6 ^8 {* N
9公克
- b4 Y( l- i: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
, p9 ^) g5 q5 D# b) s公仔箱論壇18公克
# C$ [0 P8 E2 K- ~( |改良劑        
+ ~" P9 e( B, n' \2 @7 a2公克
! W& ^) o1 V" Z$ O0 d, G! x* |tvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         ( f4 S( d1 t, l% I, O5 z: u
266公克5 k. j  j) U% Q1 @
水         ; A6 P- }$ k0 j9 F, F
621公克5.39.217.777 n7 u( l( n& z0 K8 G6 V) `
內餡：
% B. B( ~! p; [2 F; t6 \- u南瓜子       
+ V5 m. x5 w9 `  b9 V5 h6 c5.39.217.77120公克5.39.217.772 J: T8 O9 I  y/ \" M
裝飾：
  P' r" X: s# X" T/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細穀雜糧       
- p- b2 J9 [+ `5.39.217.77120公克$ j- ?7 [' `3 C" b# ^' m" p& V
          I# a1 M$ C9 m. N" C1 x
【做　法】, d: ~/ W8 M+ {; V/ {
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! ]' t6 h* H' Q- Z' A" M6 e- V, f  g
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb# I8 t3 ~$ {$ K# i  r* T
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
9 n& N2 t) g, Y: t7 O# e7 O4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" t4 a' M5 T! t% j/ E5 Z公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。* k9 B' |0 v3 a' H9 l. K
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇( |+ h( b6 b* d2 u  F: |
【備　註】
, d, b- n5 [) l5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

& X5 K- _. C% _" ]
藍藻五穀麵包
/ F- j; x9 V+ Q$ a0 u5.39.217.77【材　料】
% \, U4 G9 `5 X: z9 q* B9 Etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         " {1 K( U( a" L8 l7 f  {
663公克4 `& [% A- n' e8 [, @
黑麥粉         5.39.217.77! O; n  F0 t8 }' n+ J) s
227公克
5 G% p$ S) m6 L" C$ v5.39.217.77藍藻粉        
: v) K5 y/ R. v9 j4 j) H5.39.217.7718公克1 C  z7 p( {$ }) Y
小麥蛋白質        
. g9 H/ [9 w) l! f- [) @( Z45公克# D- n# m2 c5 ~  r0 i' `* r$ X4 K
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 F8 C! v9 w* ?
9公克
1 W5 @1 ?- W( }% t! ~/ J) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ( x, \4 s8 c& Y
18公克
/ f4 Z7 g6 V9 G5 o公仔箱論壇改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M; B/ W* V0 G# |! U+ G
2公克
2 G# [3 \5 h( @2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb  m/ U( G0 c% J6 `- O( D
272公克
2 Q4 q3 H6 h& I  _水        
7 a7 |. b) u0 c5 B4 w公仔箱論壇635公克
. s  F7 C5 T1 l7 s內餡：
4 e$ @, l+ N" y- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
5 a/ @( l6 h2 h, v7 U60公克
" p% i& F) D: B+ o2 R. _' z葡萄乾         公仔箱論壇6 |6 X' d/ c3 A4 Y& s/ @
60公克公仔箱論壇. i. U2 o. Y, z& s
裝飾：
7 X- b* _; E; T/ I( x- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb3 ^* A9 s1 L4 G: ?, ^
120公克
9 M7 v$ Y4 K) f; o& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.771 P; y6 `0 a5 |6 F1 x0 o* e4 e
【做　法】; V' |- O, O: x" Y2 R/ u3 H. T+ [
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。% O' Y, o' y9 Y2 W
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I0 a% F2 T9 J) ?2 O, C
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
* m: T$ A9 M/ x; ^4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 _0 E1 a: T7 d$ [4 B$ x
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb6 R6 K2 x& c' h
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
- C( @* T9 ^0 A8 Z2 f2 y5.39.217.77【備　註】
$ H( O) ?/ f2 H/ H" g' H9 S5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

; c. h$ ]8 W; a  Z# K, b胚芽核桃麵包
8 O- g1 {4 L# F; o7 L3 ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77! ~$ A, |, V. g  a1 E7 D4 d1 Y8 T7 S
高筋麵粉        
5 d0 u& N' f8 U1 h3 s* W. U公仔箱論壇782公克
; q' i  K% N, ]胚芽粉        
5 H1 N9 D8 E% x; y1 ]6 w2 V( f0 X公仔箱論壇87公克, x7 E( ]" O% d! f1 c
小麥蛋白質        
$ u: b# M5 p% u3 F+ j5 z3 Jtvb now,tvbnow,bttvb43公克tvb now,tvbnow,bttvb) u4 _/ b7 a$ _+ U) x- w/ F8 O
速溶酵母         1 \# k. G; f+ _: Y3 ~2 l: x! G
9公克公仔箱論壇+ V2 m' [1 R7 d' m! O
細砂糖        
- k' m7 {6 B/ |8 N+ ^6 w5 |% W0 x# Rtvb now,tvbnow,bttvb17公克
6 h# o5 P& x% c8 O鹽         公仔箱論壇( B/ U* \5 T5 Y
17公克公仔箱論壇; k( Z( ~8 p+ J+ Z! N# U5 w
奶粉         6 Q/ R0 I  L0 S) z3 D
17公克
3 a* }& O8 e: |: W, w) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
4 t" W, {/ E- v; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克tvb now,tvbnow,bttvb) f' L5 W2 [; I
麥芽精        
8 V  c- b) X" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克' c% s- [' S  c
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb1 Z" ~: A2 H3 \) n  E
2公克
4 s& j0 M  q% B" ~5.39.217.77發酵種麵糰        
7 C8 H1 Q; d. B' H7 p0 C  \) Ytvb now,tvbnow,bttvb261公克
% b( }6 P0 M' c& a+ W% m5 M水         8 g6 r2 B+ L+ x1 [" ~  Q/ h
608公克
# K  w3 k1 d1 L; M2 k, G1 Ftvb now,tvbnow,bttvb內餡：$ D: W9 f; b; s7 i
核桃        公仔箱論壇" ?, g* @+ ~: Y4 p8 r
60公克5.39.217.77! y: O4 T$ R9 R/ b8 u% \' }
葡萄乾        
5 l1 o6 d5 Q  v$ Q' F5.39.217.7760公克
* i  C1 R. M3 [/ Q! R! g- etvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb6 k8 F# P7 a: Q! y* {
胚芽粉        ( o5 J8 J0 W0 Z6 S& C
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z' V: P; l0 z
        tvb now,tvbnow,bttvb" v' l% H( v) p6 N' V- S' R5 }
【做　法】
- `6 Q# K7 I: j! y# z3 {& {7 u5.39.217.771         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
$ x0 V$ Q$ C2 }" {& M9 r: q) j5.39.217.772         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。' i4 L% \+ v" S: c
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。" r1 K7 O# _$ l5 E
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 O" K- B: @! C$ J# x4 K
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb" v' U( L6 C5 T5 H" M* c& z, \
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。9 _: [$ O" U* x* e( [  s8 A
【備　註】
8 m6 A: a4 X4 ^# vtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

1 f" o/ k& I+ S5 H/ w
芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb% t" l. I( o' n, \
【材　料】
( `% k- g4 y2 h* b- N# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉         0 v! v! d; V" l9 K6 X! Z5 t. Q
250公克% [. ?# P: C& v3 P
細砂糖         & ]3 Q- O* J( T' r
25公克tvb now,tvbnow,bttvb3 r8 \3 k1 L; D8 G. b5 F
蛋         5.39.217.77, ~+ N( G! C+ f
60公克
" h9 p) p6 {2 c! T! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb- C- G9 G1 n  f% l% F4 K0 _8 c
200公克4 u7 B  Q0 ~" q4 p$ k: h
奶油         , q0 J+ N- h. _# x+ L% g
65公克
/ C! i. X, u7 s& p公仔箱論壇熟黑芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb1 |! q; [' M; Z$ `( U/ c
8公克
! E6 |# Q- {5 k% @       
( E- ?* _5 x  A5 f1 C5 M" L! G公仔箱論壇【做　法】
* b+ m( y. P/ e) l# a: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t! t) v5 U8 S
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
4 m/ u0 e" F1 r4 p8 _3 ?; W- p3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

) x. k1 N. Q9 h$ V: E  P: n$ ]紅豆麻糬麵包6 k) [1 j( m1 E/ ^* h" T- C
【材　料】
+ y& ]/ x/ ?+ b& ~) u& u" |0 m. y5.39.217.77麻糬預拌粉        
+ h7 V2 l# x# ^) I500公克
# \. d$ P1 {- i$ L7 r細砂糖        
/ ~+ z- v) t2 ]$ O" v: Y1 W% G50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y. l1 ^" Y  d+ |- ]$ C! d
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x1 T# N) W$ g1 d) H( @- c% ?" ], x
120公克5.39.217.77+ j3 p6 i& l8 V/ O
牛奶         公仔箱論壇  r: F& B1 C" E- o0 D( C' G
400公克
. \6 @/ n5 p+ R2 u& e# U4 B$ q5.39.217.77奶油        
/ {1 k& F1 y0 X8 s5 w5 z% T5.39.217.77130公克
+ f/ e3 I) K; d1 S* M1 L' ytvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆        
4 C0 z9 f- l* p6 d1 x1 |8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
$ m1 ~8 D: r# L$ B- r公仔箱論壇       
- J* ^9 s( _& m& l9 W0 r( Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: V( p& D5 o0 Y: n
1         將奶油置於室溫下軟化備用。* e  J5 @, f# n* x
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇4 Y1 P# ~! P- Q6 n. Q
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

$ a, I& G5 s4 p9 G$ L1 [% htvb now,tvbnow,bttvb松子醬大蒜麵包
" _5 B! M9 d* P  Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.779 \; }, s! d" h8 r
中種麵糰：7 m  C: n* D* [
水          J- D2 w) p& o( o( n& D, }
125公克
0 M) z% q, \7 ^$ w( c3 B3 ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         # P% \9 x9 n. A3 ~4 s% T
208公克
" z' m0 s" j6 M7 [tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
6 {- i9 j- N- a5.39.217.775公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D: k6 I6 Z8 v- Q8 D' ~) }1 X
主麵糰：' L3 H8 w4 Q+ m( h
鹽        5.39.217.77: s# t* j  Z2 v8 Y
4公克  `4 o% N( U: ~( j0 T" z
高筋麵粉         : b" j+ w: N. k$ [' t
70公克
0 k2 o" c% p# S  U- s0 b細砂糖        
0 ~: o# U1 K/ w; M7 {# Q公仔箱論壇14公克5.39.217.77( Q7 t1 q2 I4 \
小麥蛋白質        
7 r( N7 `' c- K# i+ W( n& z1 Xtvb now,tvbnow,bttvb18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P9 K, p  E& H! g, Z
水        
- C/ h& v6 n4 A; @8 L85公克3 a; B  V' p  D" b3 t
改良劑        
) a8 d- a0 g! P& d& ^9 z" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克5.39.217.77) N3 K7 i* `8 p# J: P0 i6 f, ?; R: C
橄欖油        
& n) I/ ?9 ?9 Y! @公仔箱論壇28公克
* N+ M* M& w) w  s, n* T: B公仔箱論壇抹醬：$ C# l& w- @% w( _  H
青醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q* c' t' u% E# t' F" \8 F$ A
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c1 T& }5 F. k( R
松子        
- L; K6 l  V: c$ x/ j& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克5.39.217.77) s0 Y8 o1 M  f& y9 o- _
       
, Z. n0 j* _2 {4 i【做　法】
+ u' h/ B$ Y/ U: ~) b  i) v4 R% ?tvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 S. f4 N$ ^# b) q' |: q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 H+ v+ T2 O) C" O) L" Y公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇/ w2 C. A; b2 b: ^- e0 \
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
. V# [1 m# D8 l  E9 _公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" [+ J9 ~) f' ?% D! A. u5.39.217.776         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。9 e5 h" i; a5 t2 @7 c, E6 a+ m
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇$ @! A( U) P1 Y
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
1 \; S, o, J! R; i7 G4 p6 J9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i, ?- [+ H3 E5 E3 K1 l! ]
義式蕃茄麵包
8 p4 O* {! h1 j" K; {8 L5.39.217.77【材　料】
( _. T/ ]- i9 b# `" D" Stvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：  W/ J( ?1 a( w* ~& y# z5 D5 M
水        5.39.217.772 ^- x& Y6 k9 X# L( I
125公克
. t& V  e+ s6 P7 a5.39.217.77高筋麵粉        
2 T; J* F7 ^7 d& Q) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克
; w5 O/ l) K( V9 ]8 l6 ~+ D速溶酵母        
2 Q& V$ ~8 D6 r5 N' ]5公克
4 f$ r" I+ v' f7 g% p0 m  y# b; l公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ w' A( P6 e1 N1 Z1 s1 t' I
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb6 k1 C2 I8 {' L6 J
4公克公仔箱論壇- L; l1 V" `: m7 h* }9 B
高筋麵粉        
/ |, h  T0 \+ H8 w7 O: P' t/ s公仔箱論壇70公克+ L& e0 y) b$ o
細砂糖        
6 k- Q9 G) \3 [% b$ x公仔箱論壇14公克" x0 T, ~/ A; m
小麥蛋白質         5.39.217.778 M6 M. z1 }9 b/ ]2 {
18公克公仔箱論壇7 M2 \/ i& f* p7 C! U; L
水         tvb now,tvbnow,bttvb+ Y; a2 ~1 H! u1 a6 T7 a9 R
85公克5.39.217.77' U& L: n: V3 v  j# B
改良劑         5.39.217.77" ]% R+ |0 X! P3 T6 r: G
1公克5.39.217.779 `( \9 B2 ]9 h, B5 ^; M* O5 [
橄欖油        
6 w& x, a6 u- I7 o( wtvb now,tvbnow,bttvb28公克
" P  [) g* \0 K* t/ V, ?1 R! z( c5.39.217.77蕃茄粉        
( k8 i* E' F. R30公克
( P) ~! i* j& G蕃茄乾         公仔箱論壇" k9 j4 N0 h+ i; `! w9 U
30公克
: R- I; g- o* O! Z/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：公仔箱論壇; z+ B/ z7 w( i, ~3 D) c3 e
蕃茄醬       
5 D* q7 ]* s0 T( c* n1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克5.39.217.770 ~  W$ Y1 N% c
       
( H. i% B# `  x; \# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 D( s) i) d; `! s' G: p5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: F0 t+ t0 Y  {0 j0 _* J公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇3 W" o' E7 o: L/ [8 b
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; K, @" F3 w3 }4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。- a+ k% X% f; ?- G+ L8 _1 [
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 w! }3 \$ L$ z! R# l
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 S" Z  n7 c! \9 v, V7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
% g% D' Z# K& n  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
0 S. |9 a. O/ l5.39.217.77【備　註】- i3 X6 W  u/ F" s. N2 d: N
份量： 2個

BeiDouChef

公仔箱論壇! N( _* w5 S5 C
南瓜子五穀麵包公仔箱論壇3 Q7 J) O% f, P& V
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y3 D- F, p$ M, e. r
高筋麵粉        
: ^, o) D; _! o; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。656公克. X. S  H# g( c" f' D
黑麥粉         5.39.217.770 ^+ d/ ^9 i2 F, ~# U3 A
219公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H! U" ^6 u; D8 S- z
小麥蛋白質        
7 _/ g, T; c8 \( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
+ P8 `+ U3 O- k5 N! j) B$ U+ _5.39.217.77速溶酵母        
" f6 J: m; {" i0 @0 ?% u3 x. K8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
* y' V9 J3 n; Q  Z# x+ R9 y. X公仔箱論壇鹽         5.39.217.77" k5 v- {4 C; u! ]$ c
17公克
1 @% H3 I: E; q% H/ A: N2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o- l. B7 o7 ^
2公克
- v- o! N8 S# G: g$ m, f/ E9 Xtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
+ ~1 Z" P* Q& G1 i5 D4 l262公克5.39.217.77' j3 ^* v" [- T
水        
9 V2 t9 R3 Y3 S9 j. ?7 T/ F+ U0 u612公克
6 T. I7 @1 P: U) z. Btvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb! K4 m. w# S! E( g) I+ ]# d8 f
70公克
$ w- g" S3 r; T. T$ a5.39.217.77裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M- t& X# f6 v$ m
南瓜子       
8 ^3 S: I7 m5 ~& i) G& @# \5.39.217.7744公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y' m- p& L; w/ @6 q4 u
       
7 k7 r* H/ C$ D9 U【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L- N7 W( Z8 ~  B- p- ^
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ C7 z( m2 w- Z1 p; ~1 K. |
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。3 r! i1 @/ W2 Z# Q, @
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
, @2 s2 l% u$ H/ N5 O1 H% `tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇3 T- N; a! i) J6 w
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb1 x; L+ V, H0 L" m- g( V
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
* {6 b. J' `, i【備　註】5.39.217.77# Y- I+ z( }+ E
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇( t6 d8 s- q5 r$ c( i) a3 N$ Q& \& V
北歐堅果麵包4 ]7 p& t' @- R. ?
【材　料】
  ?( u% ?4 o# A中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 P: d* }6 b. j
水       
6 u4 x: Q2 f' G- m" E* O5.39.217.77380公克5.39.217.776 ~4 ~8 J: ]. D+ U  `4 D, d2 u
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; T' P% K: T6 ~) W- I# S7 Y
634公克
3 n8 }1 _% s, ], U: K1 Gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l/ ^5 D+ ~0 V3 F) o1 z
33公克tvb now,tvbnow,bttvb+ _* M4 u$ ^) [# B
主麵糰：公仔箱論壇) V! k% K, H( C
黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 u2 E9 X# O$ q0 }( m1 L7 M: a
180公克
8 J8 C: s) E; g' A: u* x1 x; ptvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         公仔箱論壇: ~5 K. {4 f) D/ S) A  ~) A3 h1 j2 O
422公克
- c; `* E8 t; y7 y+ j. x4 j5.39.217.77小麥蛋白質         . b6 \8 H/ s4 V$ E4 ?: t, f
53公克5.39.217.77( T  n7 k4 l- s4 c  u) b3 m( q
細砂糖         0 i% c, N- e+ y) N6 V7 u
21公克
1 F& @9 A+ _7 Q" {5 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
% y2 W' D+ m2 {5.39.217.7721公克tvb now,tvbnow,bttvb: e& y  {0 w& x8 m2 }' Y" B
水         ' W# U5 L$ u* p1 J9 g8 c
343公克/ z/ n  G2 }7 _( y: r
橄欖油        
& Y& L8 y' o  F/ A) |tvb now,tvbnow,bttvb106公克5.39.217.77) ^' m$ h, Y  `- x$ x* [
其他：
4 w. X) s& d4 k6 o9 w% N/ L' {核桃        8 @7 R9 `. l; z% O3 J3 o& s
50公克; H$ {' }4 Q; L2 ?& H2 j" p( j5 r5 f
葡萄乾        
! N; O9 x% i# e7 @5 _8 }5.39.217.7750公克
3 t; G- R6 m2 `8 m* c, t5.39.217.77青葡萄乾         公仔箱論壇. a0 F% D6 C6 v# K; B
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f5 C; C5 f  |6 L9 ~' [* c
蔓越莓        
4 {! \4 \% I7 Y% c# L50公克
2 g/ h9 n* W7 j6 |9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         tvb now,tvbnow,bttvb$ R' h) ^! h& M' c+ s$ a0 F
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b1 e" G, F/ z# k% a
        公仔箱論壇3 ], |1 i. @3 p/ v
【做　法】公仔箱論壇! D( k5 G8 x% W0 H; ~& L' {# t
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
6 H! X# s  v8 [+ G3 i2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a+ b: j" l% S& c' K$ d0 Q
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。- W0 K4 i- |; f
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
; _: i4 W0 @( Y( A$ h  r" `! `1 P5 k* B公仔箱論壇5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 i$ C3 e' w6 D3 }$ _+ Q) L; t6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y" o- u6 ?3 K! G9 V4 e& u$ m! f
【備　註】
5 M9 Y  S* q4 Q公仔箱論壇數量：6個

BeiDouChef

1 [$ o, D9 j2 p$ z3 L
南瓜麵包
$ I. _$ ?3 r6 @  g8 Y5 U公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x1 x, T7 L3 I$ n0 o  [+ F( _
中種麵糰：
: G0 J! b: @. W1 ~. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
/ v, p3 {; t$ q3 l# V4 g: K0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克5.39.217.77% n- }" \  n. e8 J7 l# ^4 d" @7 N" Q
高筋麵粉        
( j) ~" z' N0 I* y' b% s公仔箱論壇517公克$ D/ p7 [* M5 O
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y; Q! p0 }0 g( b' u* Q6 W$ l
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a$ N" k0 W. z' N1 O& |8 Q8 N( E
主麵糰：
  s0 h9 n* _! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        公仔箱論壇" k& q% h! v+ s# r% T
222公克5.39.217.77% u0 \3 f$ r% t6 q+ n; ^( U  L. z
鹽        
- L- K. H, o7 N" a公仔箱論壇15公克
$ d0 n" j4 m- ~  M+ @公仔箱論壇水         5.39.217.772 n1 u7 C5 B8 L% T6 _
268公克  ?( y9 T; r- H0 ?0 O  ~
南瓜粉         & H3 Q' a! \# @4 z, e
105公克
; ~) q) D2 p* _) G$ k, W0 r& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.778 s2 F5 d) P* X/ ^# o# j, S
【做　法】5.39.217.77) ~# m7 ~! u$ K* j* P- m9 H
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ T% H! Q0 H; n; c5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' a$ P3 _$ _; f0 M2 A
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
* r# |0 |5 s2 D; t5 m公仔箱論壇4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 n) z8 W% h% q! y/ X公仔箱論壇5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G" ?* ~, z) ]- w2 o, Y
【備　註】
0 g* N5 M6 Z0 U數量：13個