BeiDouChef

/ t  z0 K- M+ L6 k+ O$ rtvb now,tvbnow,bttvb南歐田園麵包
) H# R6 z2 [! L$ Q) q, J- V* m: P【材　料】
) a6 ~' N5 ?7 B% v4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇0 P& _' B- b6 n7 y9 v, ^
416公克
: i4 {# A+ F- Rtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
( j7 C8 Z% Z. N, s& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克
. L; H# y- W9 d) m8 V) ^公仔箱論壇田園粉        
  [' k5 s/ z( t7 X83公克
* d, {* u! ]5 Q8 n1 e4 Y* U" t6 {4 _4 r5.39.217.77小麥蛋白質         5.39.217.773 k( j/ `5 Z% |$ f$ E
50公克
$ L) f, B" O) Q+ X/ \5.39.217.77速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E. b. p, E0 R* V, p  e! h- E: s$ x  e' Y
8公克
- C: P; k, I( z, d4 r鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 E3 i, h: Z9 q
17公克
# R1 ^; [6 U) Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         " e9 ]) ?+ p1 v7 H
67公克
# X7 C! W+ M6 v# u. B' w1 z改良劑        
; |( n. C( ^* v$ F+ r( Y- n2公克5.39.217.772 U! V1 X9 Z+ c* S8 n! R% {
發酵種麵糰         公仔箱論壇( v& ^7 ]( [5 }3 ]! l' Z. P
250公克
4 r' I3 i9 C2 G水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F& t( ~; V+ _
582公克公仔箱論壇6 ~6 E( ^, n2 K. s( U' [0 z
橄欖油        
6 s; Z4 [0 O. V# C# z9 Ztvb now,tvbnow,bttvb83公克
9 G" P8 M% w$ ^! ~2 J公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇; v! }, q& O7 ^4 b1 j
果膠       
$ n2 ]  {' t. [7 z8 J適量
' W, @$ ~: x4 L綜合香草        
, e" L; O1 p1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 _, b' e' _( A/ X        ; {' @/ h6 j- ]5 q) [) O0 o
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ x- G2 n' B( S8 J
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! V- n/ }& }: v$ U5 Z# x公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. C9 f" b8 M8 `5.39.217.773         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77. A3 o/ n2 [" a
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 P8 J* B4 X# z) T* v5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 C8 G/ b- R! X公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
/ w3 i6 a/ {+ n/ W; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! V9 ?9 p- }( C* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

  L7 b+ s0 J( ^" H4 v$ e: R+ v白松露麵包5.39.217.771 h, g( f7 r+ A2 N. l5 D: |
【材　料】- |$ _" i8 [( [# k
中種麵糰：
( M/ g8 c2 L+ r! _$ _5.39.217.77水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A( S3 ^3 X: h2 P$ M# P4 G% c+ i
125公克
9 F3 n% g9 Y) I1 n- i4 U# N高筋麵粉         公仔箱論壇% R# E% L2 b. p2 S8 L$ G% s
208公克# G6 k- E5 L% q  C0 ^  ^) V7 g
速溶酵母        
4 e- T# n  T5 a" _3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r4 t9 d& H2 c  s" v* k
主麵糰：
0 [; }( c  r- @4 H3 m; n8 k鹽       
  }& `  k. H1 C3 h; A1 [3 n4公克tvb now,tvbnow,bttvb* e1 l9 }7 S0 j* O& C7 r
高筋麵粉        
7 ^) |; f+ z& F2 J$ O70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c5 `% F' ?; L) Y& [6 @; d; N
細砂糖        
6 _' r% S7 I$ O& ]1 A5 j" V公仔箱論壇14公克
8 e/ W. o! `  t. [& i公仔箱論壇小麥蛋白質        
4 B8 a* y* b6 m! O( utvb now,tvbnow,bttvb18公克1 [$ i$ s; B7 v) r( W
水        
0 m5 X) b& T! c" A! V% t85公克5 @6 H! V3 g+ q, m- D/ r0 A
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb; q! Z9 h+ ?1 }
1公克
$ O6 R) R2 Q7 v- J' R: M: P3 R1 s$ |, I橄欖油        
5 w* N  S4 a' Y: `! B  c8 [28公克
4 z& a( S0 p& Wtvb now,tvbnow,bttvb夾餡：5.39.217.770 [0 t/ A& n, g/ p! U! D9 g( }* e
白松露醬        1 @( o: k6 G  N4 E: {
50公克5.39.217.770 M7 r+ y# e: |
奶油         5.39.217.77$ i0 H% U0 p' S) @0 U" D& ^+ t
30公克
9 q& [$ _( G- ?3 T/ i- `. C: W5.39.217.77乳酪         5.39.217.773 B( Y  H9 ?  y' ~6 M% w/ i* F
30公克
, _! W5 \/ S3 {; D5 H$ Y2 u        # C' a/ H7 Q. f& z7 B
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~, _! i# k" P- R5 Y+ d
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 G8 F& }3 L6 a/ |8 t2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ Q  f" J- N" w$ D2 L5 b公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。+ Q! X( P8 W, m: V
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb. r5 k) }7 ]* E  b
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' R5 X. p3 N- u1 y8 H公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v/ l, e: Y$ H& \" y$ M
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
% \. t$ f7 l9 {! d! I( b8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。- s) j; L0 Z0 O* v2 t/ z
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ s) C% o2 x; r0 j& A# f
份量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ `6 E+ Q: ?1 w5 o# M# M5 g
香草海鹽麵包
/ P: I  j9 k6 N- s9 b% Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 f4 g9 f/ p/ Z# A公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.775 ?2 [$ g3 |* V8 k, Y! t8 H
水        公仔箱論壇8 `6 P3 ^1 j5 [$ R4 q& `' {
107公克
5 V6 t! r3 b$ Z. V$ q- d公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) F3 A9 R4 o( C/ @, N
153公克tvb now,tvbnow,bttvb* N: |, q  C8 m- R  r$ X
低筋麵粉         3 X0 c% c# g1 J7 l6 w6 ~# `# j
25公克5.39.217.777 d$ U3 T3 X5 K4 g. B" B
速溶酵母        
4 D" u( u1 {$ O$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
! z- `3 l& ^* b9 t9 X, N( l: W主麵糰：
+ @2 z+ a+ Y& G* }! j3 f! X/ Vtvb now,tvbnow,bttvb海鹽       
% q2 _) L) g. q: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v' R& x! O2 R+ V; u; `$ s) {
高筋麵粉        
. Q- j/ v$ Z1 m. N! n0 R& Y* S! q公仔箱論壇76公克
2 I+ t( l* D$ X4 z, z& C2 A5 H5.39.217.77細砂糖        
1 `! P5 T1 |$ A3 V, F公仔箱論壇6公克
% U5 S. C+ j" g6 l; s7 e& ]改良劑        
1 g& v7 \% g0 D  \2 `# h+ x& P! ~5.39.217.773公克5.39.217.77+ |+ R! N  f+ x0 Y( q5 \# T
迷迭香        
4 W1 h2 X8 C4 A* u$ _9 F9 t: Y* m10公克5.39.217.77/ ~! H7 H5 s& B' z' Q6 w
水         tvb now,tvbnow,bttvb! n' E- Z/ ^, G  ]6 Q: Y
43公克公仔箱論壇% h  E7 X2 _  X) W/ Y1 o
橄欖油         , J9 l: ^2 f7 F
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n# x% q3 }( C. b: d  T
       
$ z+ p# M9 n$ W; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# L" z5 C- I' l) t: {
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇# ~: T. P5 ]) E. D" \
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, B6 u5 u% X6 O6 s% J; ytvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇/ }6 \/ @( F  x& [) t3 H) U$ |) M
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
, G$ [  x) b- z4 j' s5.39.217.775         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 E- t8 u4 c% H# @' G6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 g6 L4 E6 a5 E0 {# s* p6 ]4 N5.39.217.777         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
& `, H4 H  k6 L" s7 M/ E( T1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( U5 n( q5 ]- x/ P% ]& C8 T9 x5 d份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇& m6 \) W2 V! l' L  _) J$ m
起司胡桃麵包
& z2 b' E2 ~0 r, ^' A# A5 ?% d, c【材　料】5.39.217.77% ]  k5 [& T% `  j% H$ _; O- w
高筋麵粉        
! i( P9 x7 G  k5 z* ?& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。393公克
9 K& c1 P* W/ A5.39.217.77胡桃粉         公仔箱論壇6 N( e( c* Q$ o3 G7 P+ ?# Z4 j
61公克
% S3 h6 A, {" J- p0 z4 X3 N8 l黑麥粉        
0 b. b; w  D  s( b' z5.39.217.77151公克
* G% _4 F; ~, l' v2 J& U  @tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇6 Z6 E; `, I7 ?3 |$ c
30公克/ |. M$ F/ R( l4 ~3 l
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x1 v/ o* k! `+ b3 z9 G* X  F
6公克
7 F* W8 F# [: i公仔箱論壇鹽        
* I$ ?5 ~" I  l# K: Y. g/ z12公克5.39.217.77* T; z  u! ^$ ]. P  H  z, |
改良劑         5.39.217.770 z' B9 _% \1 U$ e; n2 [
1公克
  s* X( R' L( R發酵種麵糰        
- D1 E+ `* V8 G: W( h% z5 f! s公仔箱論壇182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \" {+ D$ l; p; [# g7 K( v5 x+ d. _
水         公仔箱論壇- m% I2 H% ^# [. s) ?
424公克( l9 B" r1 R2 u2 h* p& f' e
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb3 D& `( w+ W" F: P6 G
硬質起司丁       
. X5 ]0 q1 P7 i* {( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
/ [  i: J% S! H( b$ K9 S裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A' J( m" s) o
黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I  _- q6 A" h2 M- V) v& k
適量
, p0 Y- C$ ~! \4 \  ^        : r; }# T9 }: F7 s
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E9 @8 R, w/ C' F, e
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o6 u4 x4 B$ o
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 v! I# k# h" p# M: O5.39.217.773         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
3 d# w2 I4 L% U8 \$ [* [/ a4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 d& A* O# E' X+ `" |0 T4 |9 P/ M公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 |4 d0 N% k0 L6 j4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
+ U/ D1 I8 D( V7 G* O0 E公仔箱論壇【備　註】7 c- s& D) }5 k& c. T. w
份量：6個

BeiDouChef

  w- u0 `8 X, ]- j+ g亞麻牛角麵包
. q: v6 F/ ]7 q2 g1 \, U1 u【材　料】公仔箱論壇! X, {! E) C% M) `* h
高筋麵粉         " U* s$ c# o+ z+ n4 [6 [3 I! d1 W
331公克  _0 z; v$ g& I* ?7 z: q
雜糧粉        
* w6 ]5 o' {- g. D% Y* L. w5.39.217.7795公克
3 o2 W" e" r# `' H. k1 T0 {亞麻粉        
/ ^; U' K, w6 G8 R( o' M47公克
/ c+ F0 }$ s9 w6 o4 ?" Q5.39.217.77小麥蛋白質        
0 F! W. @2 r  S9 t% q, l" N- {( c4 g2 k24公克5.39.217.77  \) c7 b% H8 E* a5 {
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: ~1 G7 Z+ n  ~9 m0 `, a7 y
5公克5.39.217.77% s% b) @6 M5 w( H  k
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H+ @/ H: r* _/ u
9公克
% ]3 ]2 K+ `4 o: ]2 L( K1 S7 H" d2 \5 s5.39.217.77改良劑         公仔箱論壇* u5 @4 }- P" H4 w+ f
1公克5.39.217.77+ Z, U$ Q( f2 i3 J; |( F1 n/ f
發酵種麵糰         # }. m8 f. F2 n
142公克
9 Y# l3 k3 Y) J! E公仔箱論壇水         2 e( l3 x, F- Z
307公克
8 a5 s6 A2 E  b- P" b5 F橄欖油        
/ b. ^5 X) N: ]# t; h" T; y5 ?4 ctvb now,tvbnow,bttvb47公克公仔箱論壇7 a0 ]2 m& F, e
裝飾：
' O+ F* l$ x; E% n1 p: [# C) i7 p蛋白        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B% B  P6 s& V4 o% u+ a4 f$ x* v* ]( [# O8 q
少許公仔箱論壇% Z( {, q' W2 n$ s' K: p% l
雜糧粉        
3 P7 A: H* }$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
) R' _$ y! E. F: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 R! ^3 G8 J+ j# s【做　法】
+ X; T  U* ~& R1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 _' p  G& u* q* ~) @5 Ntvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 W/ W7 O% ?, s: j7 m. vtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
2 o) }5 T! X% r" Z) Q8 M  Z; E5.39.217.774         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 C+ p1 m# k- [; U: R0 A) P3 P
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
, t0 M7 [5 O2 y% ^2 N* w) H1 e, s5.39.217.776         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
, I+ J1 n  m" n4 M1 b6 U【備　註】
( a+ h' k' K6 g5.39.217.77份量：12個

BeiDouChef

6 r7 F( @" s8 X' z
甜菜根麵包+ u. b) h9 Z4 f3 Q. `/ D
【材　料】
1 p  l4 Q' d: }( \# E( `; l: v高筋麵粉        
! Z% D9 Y/ y; N$ Ntvb now,tvbnow,bttvb621公克
' ]! @& `% e% H/ j$ W4 m% \* v5.39.217.77黑麥粉         2 P- |% ?+ G* [4 i6 p
222公克
4 [5 {! G7 x5 E; P  Y$ g  C公仔箱論壇甜菜根粉         # H9 h% D  c% L
44公克
- g5 z7 f" O0 ?5.39.217.77小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L2 t* ^: W4 ]0 Q, s
44公克tvb now,tvbnow,bttvb2 a/ J% ]; \6 g( [9 b
速溶酵母         ; G% d( v2 ~* x% n
9公克5.39.217.771 H7 q( e" a8 a( o4 Q" X7 y/ a* F
鹽        
7 W) m4 N: g$ w" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
# m. ?- h- h5 h' S5 ]6 c7 \改良劑         公仔箱論壇' u1 B* t+ _' t; f' _0 E  B
2公克
2 i0 p" L0 t# a, o9 X) ?4 G發酵種麵糰        
, j( U2 n/ k1 G2 x' U8 Q/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。266公克5.39.217.77" E# K6 [: v2 V# ?5 p( J1 Q; ~; y+ z
水         8 d* ~( A! L2 N. @0 \% b
621公克+ ^* l* d" P5 _" Y0 y0 j# h
內餡：
7 k# N" M/ c0 j南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb+ l4 z+ d6 ^9 J/ O" Q) \: V
120公克
; Z! C1 n4 O3 B1 b/ w+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇! {3 R2 Y, {) u- |0 @5 X
細穀雜糧        公仔箱論壇+ \7 S0 f; V- g% ^. ]' o
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h/ z8 ]+ N0 b
       
# {8 N9 u" L9 l$ g3 {  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# }# c% b& u: q8 J" C: v2 n1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. }) A) n( v( a$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
: Y3 ?, _2 E2 e' s: W& U  Q9 C& [# ^9 @tvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇- L9 f9 n, g  |: G! _: [( T
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77- i# E6 x# Y' w+ S. f# d, o
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ p( m8 ^% n0 ]6 [9 s" C, s3 n5 v6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
/ Z) ]2 f) ^5 }2 h1 F* ]& m公仔箱論壇【備　註】
$ _2 m1 V! y3 htvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

5 V* ]2 e, p, N& ~& S  {; _tvb now,tvbnow,bttvb藍藻五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb# }* p$ t6 q# U4 C; [; z9 d
【材　料】
  Y" P/ q  k. e) Z1 q9 V; E公仔箱論壇高筋麵粉        
, a) P! @" I7 E5.39.217.77663公克
3 a, W/ Q$ B. z! b5.39.217.77黑麥粉        
5 u( S4 ?# V' ?! X4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。227公克
& e# c1 o5 F" y  L5 Q: atvb now,tvbnow,bttvb藍藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F4 i3 q; O: U5 K# t
18公克
- h2 X" B4 R8 A5 U* ^1 `+ o4 D& ]tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         " Q/ q( t5 O/ M+ u# T* D
45公克
) k' g3 _" C, b* M0 q速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P# b- y2 R. P
9公克
' Y8 B- y4 f# I) p5 b鹽         公仔箱論壇$ b" O/ e  m8 m1 S, g: Y7 g. S4 C
18公克
$ J. ?- t0 o3 l5 R% T0 L5.39.217.77改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb- V$ L# l! i/ e( t: U5 f+ q
2公克
! m% x, f8 K1 o0 {5.39.217.77發酵種麵糰         - V& F; ]' L3 ]  V! a
272公克公仔箱論壇/ C$ \8 P" P) I
水         5 b1 t6 C: J: R) w5 d4 t
635公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k; Y' q9 D, _5 Y8 X8 E* o/ u
內餡：
! j  X- d2 M, I, ]/ f& Xtvb now,tvbnow,bttvb核桃        5.39.217.77) [4 x- C3 H% B
60公克tvb now,tvbnow,bttvb: M; j$ R* @4 m* q- \& ^3 _
葡萄乾         5.39.217.776 ^  P9 B- |2 x
60公克7 w% C+ K1 c9 R; E* }
裝飾：$ |* I: o" f3 u+ x' K: q* b
雜糧       
- E( E- [  j7 x) t/ d. Y- O120公克" }" B+ {# ?4 h8 I: h0 l
        5.39.217.77/ s) }9 ?$ K9 V( }7 ]
【做　法】
, w2 T, S; U. {5 n5.39.217.771         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' J% D* y4 I/ m- k% n0 r# h$ W) mtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb* c. u5 p! d( X  A( A( g( n% H# O
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
$ ~, J& ~" R# L; Q  ^; Z& n# k4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 a1 m4 A% z! Z# g% `$ N9 F5 [5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
* e2 t. T" o7 }' v: n. d5.39.217.776         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77) U' w9 i, A% p0 v& u" b! p% ?
【備　註】
7 J; ^# H4 v5 ?( Q' j份量：6個

BeiDouChef

8 b9 }; o4 V+ s4 M' A1 w公仔箱論壇胚芽核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L9 M! |# a# U
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" P1 _2 r/ R" M  d/ J' g' D
高筋麵粉         公仔箱論壇) j+ H4 w; K/ J: ~
782公克9 d) T8 _7 p' j+ E" D; t
胚芽粉         + x+ b2 D) J/ _
87公克tvb now,tvbnow,bttvb  o, o5 L( q$ m1 M
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb3 d0 ~4 z1 W, ~' ^) z! i
43公克, [& g  L2 d6 D, A; G" M. \
速溶酵母        
% @( |( e( m/ J( B6 c2 ~7 z- z8 r公仔箱論壇9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o- D1 I- E3 F9 |, H( E/ R/ |
細砂糖        
# E. X( a! n- Y9 ^$ T0 V17公克公仔箱論壇! K- w, i0 l' ]- E
鹽        
1 c( E+ T3 ?9 _6 H4 y0 _公仔箱論壇17公克
1 W- \7 a1 D# k7 P: Z- Q) d2 c# [* m) t公仔箱論壇奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w* [+ v6 |! y4 k6 p
17公克% F) Z% ~) b" g& Y3 t1 Y
蛋        
" E! U! i: s: M+ P* L; l43公克tvb now,tvbnow,bttvb- i6 e5 `+ N! d1 W4 c$ H5 g
麥芽精        
8 n. u) c2 Q  T) v( ^7 v: W8 A8 t, mtvb now,tvbnow,bttvb3公克! z) ]" R/ m  t
改良劑        
& c- M& h" @0 g& s0 b6 y6 ^/ w6 }tvb now,tvbnow,bttvb2公克
7 r+ Q$ _& w& F( _0 M5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
8 U3 b- j( ~; ?261公克
, Z1 Q  C' X5 {, |9 h' \水        
1 |. d1 W- p, ?* ^7 k5 T608公克
. Q- c0 D) T9 Q  x% `tvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇) w# E  o9 M/ n+ ^3 O
核桃       
3 Z! L8 J7 V  c' L0 S; ~- ]' {60公克
1 L1 Q3 p. c, F- F5.39.217.77葡萄乾         5.39.217.772 m/ o: |6 U: E9 e' [2 T3 I7 X
60公克
* {  D; ^/ I1 m$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* ~1 C+ c( H0 P9 \' H0 D# K" y
胚芽粉        & _" y9 Q; \, o; J
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b- b6 I4 w4 d7 w: m
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W$ H( {$ U, N
【做　法】
. @& j# ^% s/ s+ {$ A5 o( G9 U. s5.39.217.771         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W) `( g6 f6 S" x( v, b
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 Q* R% H, q0 g3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
& D" D9 Z3 P, g4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, l5 o7 J7 _2 ^) u4 w. @tvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 i; _5 A& l  S8 i% L" }5.39.217.776         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.776 ^4 r0 H, d$ n0 C$ b
【備　註】
# g8 i* E! p! C6 A# B. F' x份量：6個

BeiDouChef

# s6 G( v) G) G. T
芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 b  `* P. V# q: y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 c/ v# H6 [7 y5 o8 B
麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb! R0 c! V. D$ p1 j
250公克5.39.217.77: F/ X! W+ q* S1 B) {
細砂糖        
2 I  B/ l" e& T25公克
  O) X: l# n; d# ?' `! t; m  \公仔箱論壇蛋        
0 i7 D+ g: ?% O) n60公克
$ L$ T, |& s; g  U# A+ k4 \牛奶         公仔箱論壇/ Y2 f2 H$ N3 f% h; t$ K( N! w
200公克8 j$ I: l9 P4 ~
奶油        
9 y8 x6 R% C% E7 f: x& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克
: h* b4 C# }+ l+ X# U$ d( y% ]熟黑芝麻        
+ u) m( a. @: F. p! m$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
/ `7 R. w7 j5 f       
2 R1 P8 \0 w: i# y6 v, p3 k) e  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 I. H% o5 U: h2 F- s6 [0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。% i1 u& |3 i1 P( L& B) s2 ^
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
  {) g$ ~6 ~* v3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a) F+ O; Y' J. ]8 m, c2 Y# m
紅豆麻糬麵包% S3 b$ q7 C% @9 G
【材　料】5.39.217.77( N6 L) {' }$ t: Z" X& s$ p
麻糬預拌粉         5.39.217.77& d7 E5 C# a0 M. ?. _  f% ~
500公克tvb now,tvbnow,bttvb1 d6 ]) d! b5 P8 S/ K
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* L; ]: u6 O4 i" ]5 @9 P
50公克
/ Z( O" |  Z2 [7 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋         5.39.217.778 O/ Q8 a, `9 A9 H& r
120公克5.39.217.77, M) C. i9 }7 D5 j6 G: A! a& u, B
牛奶         " R- s' a+ b0 X
400公克  \$ l, z9 ]3 m2 T+ j
奶油        
8 V; b. o1 E  C6 r5 R# M( y6 {tvb now,tvbnow,bttvb130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \) N0 f. @' S+ q5 h( r2 Y6 g
蜜紅豆        
  o1 t  C/ ~; f7 P7 b; g' D5.39.217.77150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U7 b: {2 M5 x" ~( H% z  g
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K0 }$ {" e' `+ i% z+ m
【做　法】/ w; J: A, l' O4 D' D7 z
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
- r6 W; i1 F6 ^$ k, H* [tvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。( Q1 B6 N- g* W' g- G. T0 y' S
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, K; S. ?4 g# C; C# N
松子醬大蒜麵包
# k/ ]- I, {+ d( a% w- _公仔箱論壇【材　料】
# W% Z. v: Y# I4 \中種麵糰：) K0 @4 t- c7 S9 ]
水        5.39.217.77$ q' H& [$ W/ z4 @% j
125公克公仔箱論壇, ?; y* B/ M2 o) F* h
高筋麵粉        
. l3 ~* V7 n+ q( S208公克
6 V; g( ]$ K) A! |/ ^速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x  L+ V- L$ ]
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w8 c. N( a1 [& l/ T
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ |( {. f: c0 ~0 C* ^
鹽       
) T: r  d. a; z9 R  _0 h4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R: u& D" p4 \1 }  \, ]- r
高筋麵粉         公仔箱論壇, G2 Y0 u7 U5 t+ ^% d
70公克
/ u' g$ M, c# U0 C+ H7 c9 a0 `5.39.217.77細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 m: M1 J" Q+ Q6 w
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K; T9 F; d7 o8 Z, N
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb  W( k, g3 A" g
18公克
# ], h( h) |# }5.39.217.77水        
  u4 k7 m" Y/ I4 E, A0 h& A3 r85公克
7 L2 [( h' R3 s8 t1 _* I9 W2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
4 i; U4 y( Z5 U" W1公克
' Q' e: P, I* B7 l公仔箱論壇橄欖油        
9 Z6 k) X1 w( x+ Y28公克
- r, F8 R1 E/ ]9 w- G4 b' b抹醬：
- v3 ~, [# P* D) B. `) ]9 K5.39.217.77青醬        8 p8 e1 b* G% c' e, Y% N* u
50公克公仔箱論壇( S" `5 {) }* U* T% k8 K
松子         tvb now,tvbnow,bttvb- d3 e8 ]0 p8 t8 [& i% h
30公克4 E8 F' h$ M, t' K0 u2 c
       
- A" Z- z6 Y1 x' z( S. Q% S公仔箱論壇【做　法】
! ]7 O# r+ m3 e5 r: Q/ I- {3 x0 `1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 H2 P6 `& Z6 ~" _  C/ k
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |1 O) ?! r$ s! Y6 a
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。+ W) A7 j/ E; [( M% L7 C
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
9 O' c3 ]3 v# K/ ?& m( F! B5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& _  K9 v8 \1 x( l. t2 Y% ?7 r公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 F/ A( A3 x5 T5 T0 D+ A' d7 s5 H公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。$ N) c, e! r# n# `+ A
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。5.39.217.777 s6 R  k# g, L$ S% D# [' n
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

" x* k/ O& w# itvb now,tvbnow,bttvb義式蕃茄麵包
; z+ s4 G- @. x, E" etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】9 W* O: |- V7 |* ~. G6 Y4 c
中種麵糰：
' o& d# r5 a2 T4 v. O公仔箱論壇水        5.39.217.77  j; O6 L& h. O: u+ g# g. F6 D( Z& V2 M/ }
125公克
4 k7 v1 a. k; R! I" F* d高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; B$ e' J- N* N( ?
208公克5.39.217.77$ I2 A& v- ^4 @0 D# N
速溶酵母         8 r9 U2 A/ [. j
5公克tvb now,tvbnow,bttvb" C' {7 q' r' P9 c! z7 O
主麵糰：
9 S! N- x' x% m. k; ^公仔箱論壇鹽       
! }( x! E# a8 l$ X4 m) _" e# W公仔箱論壇4公克tvb now,tvbnow,bttvb3 u: M. Z5 l+ c2 @+ x+ O0 O
高筋麵粉        
- `$ V% g8 A! O+ `公仔箱論壇70公克
( s: q* d- m. E7 v- p3 c- m公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 u9 E5 ~% N; Q4 e/ }
14公克tvb now,tvbnow,bttvb' ?# n; s. R! K) [( f
小麥蛋白質        
4 a" f! {0 [' n8 [9 _8 A$ r5.39.217.7718公克tvb now,tvbnow,bttvb; B3 n* f* B5 E( R
水         / Q. \" n' k4 U7 t1 @
85公克5.39.217.778 w- y. h. ?9 L  m* Y
改良劑         5 N3 u2 H/ V7 c* `
1公克tvb now,tvbnow,bttvb# m0 ~4 g7 e8 O
橄欖油        
9 l$ W8 F4 q2 i% i' M1 A0 N( B# b28公克
8 P; e3 X* p' r- w/ r" ^6 O( B+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄粉        
: d  D6 K4 _  D$ A5 f4 \  h9 S公仔箱論壇30公克
: N7 ?0 K$ C+ K) A* {6 b公仔箱論壇蕃茄乾        
1 U# U! a) R6 s$ b+ d* V30公克
. A+ U( E& {+ L) d; a% f3 Q公仔箱論壇抹醬：
) J* @# [: g" e. e% X! V蕃茄醬       
3 b, R$ \2 i' L' C20公克" f& r" c" K- K7 R3 }% ^! j
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~* s2 ?0 z& J* h, o* a) m
【做　法】
2 s/ U  w( f( Y1 z4 |0 q8 F, M3 z. xtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇1 ]( H1 k' m' K9 w
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 V: B% ?2 Y, K! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |. C5 F, m$ g* s
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。. G5 L5 _. H- w. t% b" y
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, W1 i/ g9 A' a4 y
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 o6 @7 e( Z: ?6 I+ V- T5.39.217.777         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。) S; Z& w0 ~; \5 V- V4 L" k5 X
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
) w7 A8 @& X+ `9 C4 h6 \. z【備　註】
' a/ m. O# `, k( Z" x* J5 q3 ]# W$ E份量： 2個

BeiDouChef

6 F% H# S. Y$ g* i# ?' v* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子五穀麵包5.39.217.77, q0 f/ w3 P0 c/ Z* u, S% x$ K
【材　料】
. M5 l8 o' W) t# C* z5.39.217.77高筋麵粉         公仔箱論壇$ E( l% j% `1 \# p" r4 N
656公克
: j* F3 }6 B! Ntvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b1 Q1 D# p: n, T
219公克# F2 u5 `8 `7 ]; i( A
小麥蛋白質        
" @3 k4 ~9 Q/ Y) K+ f0 b# o0 t5.39.217.7744公克5.39.217.77  J& R/ D+ P: S
速溶酵母         5.39.217.773 e) T# `+ U6 v' o
9公克5.39.217.77  A" @' O6 L3 u  K: G
鹽        
$ T' s3 ^- B* R! z+ H5 i17公克公仔箱論壇' I' q; I" W* ~1 e1 w* H  z  X
改良劑         公仔箱論壇6 @. z# m3 d; g/ {! ?
2公克+ h8 e3 _# ^9 K& r3 k8 F' ?
發酵種麵糰        
; O  x! N6 S( `# Y4 }1 ctvb now,tvbnow,bttvb262公克
+ |- G, ?9 N: Q  ?7 D- g+ S' gtvb now,tvbnow,bttvb水        
  _6 Y3 v  d  }' F5.39.217.77612公克
: e1 Z3 s% X/ K  ?3 |5.39.217.77南瓜子         0 j6 {: f# E- s% T4 P
70公克
* M: k5 }" l- q5 d" l裝飾：
1 e7 ~& }; s! A& p' u5.39.217.77南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q- p0 J/ z) i
44公克
2 F' T5 r& _2 f6 U5.39.217.77       
+ o9 m* t2 K9 M% @, Q, S! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# N- ~' D1 K  i. x
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77  f* Y: |' Z3 M8 ?) l4 {) \% r
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。/ t( z# F# R' g. e5 T8 C. Z
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77$ J3 a8 {- p( ?6 L5 [
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ _* n7 P5 W7 G4 H5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& k& n0 n# f+ i# d4 A# U2 R+ P$ V6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77# q2 O: \, J/ s$ j  \$ u
【備　註】
- A1 i+ q2 I$ {  c: ~! \! S  J份量：6個

BeiDouChef

2 d' o+ R7 N0 J% _$ j. k; @北歐堅果麵包5.39.217.77. M) O0 L7 G* S
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t0 A) c7 i% Y, z
中種麵糰：- B3 B, h5 b0 q2 T' z5 L( P. H
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n9 [3 [& M% H# f
380公克  o7 [: Q1 V: _
高筋麵粉        
$ m  r' }1 b' i: G/ e' _公仔箱論壇634公克
* i4 F3 X" N0 m2 K+ ?. E/ v公仔箱論壇新鮮酵母         5.39.217.773 ]7 w$ u( ]9 y; p7 X+ r
33公克
$ P' v0 k1 l8 |5.39.217.77主麵糰：公仔箱論壇$ ~! l$ F/ X3 k) ~& J7 k0 |% z
黑麥粉       
+ B# c" L' n  n* Z" V# D; B5.39.217.77180公克公仔箱論壇+ {, ~4 p. \3 ?1 }, i
全麥麵粉        
) A3 Y' M/ v) s; U, ?' K5 {" n5.39.217.77422公克- n- ?6 l7 }( H) g
小麥蛋白質         5.39.217.77$ Q# s" Q2 y% {6 Z/ Z
53公克公仔箱論壇2 i  q$ g, e8 d0 y5 f
細砂糖         1 ?9 }2 j9 e5 C5 |8 i! V* G
21公克
% N& {( H; F0 I( c4 j: F: C2 z公仔箱論壇鹽         5.39.217.77" t% V$ u4 T+ p) b0 C
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p# N3 k2 l$ c/ I3 A; {/ S
水        
1 p4 X0 [9 o% G  Y$ Y% m6 I& |. U5.39.217.77343公克
0 M7 D% n8 N: P3 y  `9 }5.39.217.77橄欖油        
" F* S1 b+ C/ K$ ~* y* Z3 _' ?106公克
) z. f9 H8 }; C" j+ \2 p' h: P公仔箱論壇其他：
  E1 B3 n$ {9 l# L$ K核桃       
0 c2 D4 T$ v& ?8 J9 Ktvb now,tvbnow,bttvb50公克
0 T" G5 G- f2 q4 J" M! M葡萄乾        
5 j7 [- V# y8 q* \+ a" R. z+ U5.39.217.7750公克% r8 Z1 b1 T, S! @) O
青葡萄乾        
& M: G  q6 [, L: o. [" J  F50公克
/ h! s5 @' U' g- i  C8 Q% [: v2 V5 T5.39.217.77蔓越莓        
: e1 }6 i4 B3 M公仔箱論壇50公克5.39.217.776 Y# {  l1 m) {1 q* D- w$ K
松子        
+ W6 @( P7 g6 A/ ]& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇5 \* L# \/ ]9 t8 `
        ) E- a8 h4 s0 D: s. J( c& z
【做　法】
9 e9 k0 i5 o0 m* [4 v0 @) B, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
. C3 c. B9 _& g& i公仔箱論壇2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& T* I# J0 u, p5 N% I3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇! A* @0 D6 T" S0 O
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
; V' A! d$ K0 j/ E& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.772 _2 d2 @2 q% }
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
, g7 u5 U7 M* P# ?6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】: K+ K: [; {) _2 y1 L4 {, B4 o
數量：6個

BeiDouChef

8 [( j/ @* ^' X+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜麵包
: m0 C& N# o/ `2 N& C7 G; o9 m【材　料】
' }5 e% B- z; z; n% M  x- O3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 _: P% q3 a& l- Y8 q0 t
水        tvb now,tvbnow,bttvb$ d, G+ G) l5 J/ i' [( G% |
310公克: p! M5 S  {/ T6 U
高筋麵粉         5.39.217.77: V2 `7 H  S1 M6 ~3 J/ L
517公克
& `) O4 v  F8 i8 k$ F7 _+ j; l7 u公仔箱論壇新鮮酵母        
7 G+ I. @, \: S12公克5.39.217.777 F+ ?/ J; Z# i& e! _" Z
主麵糰：公仔箱論壇4 Y, T& \; |( b5 F+ Y5 B
低筋麵粉        5 ~$ [# w5 U1 N5 W5 V3 Y, {3 @/ v
222公克tvb now,tvbnow,bttvb7 m! N3 w: s  C5 @7 \3 a+ F
鹽         $ W" R3 g4 b  I: v2 O8 u
15公克# x2 Z; d2 `# ~) u
水         : y7 w! D& v5 F! T4 P7 k
268公克$ W- w4 E5 H$ ^9 }1 \6 K) ]4 v- D
南瓜粉        
* C2 j! a' c- u5 {# g" H7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克
" Q4 L' }+ h! c1 k/ s* i6 T! t, Y        tvb now,tvbnow,bttvb  _  ^1 G% s/ p! ]! U
【做　法】公仔箱論壇& q0 Q( R) T* K# |$ o  Y0 b( w
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 w- c- E) B* ~" @( g( J; ltvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' n4 X0 P- N0 x, u6 w$ K
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d; l0 P4 Y* B5 O
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# q$ l' q/ w. c/ A+ K" H& O5 |5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
; g5 d; U0 g/ `/ O0 ?, ~- F5.39.217.77【備　註】# d7 J0 _$ j& L" T+ l3 ?
數量：13個