BeiDouChef

2 O* P4 ?/ |; v4 x& N' x! z2 c南歐田園麵包" A2 k  r# t, s% a1 C5 I5 M! [
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) @$ Q8 j! T* ?) v% n& x- N, ^
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r! ?6 J' X) \4 g8 ^6 m
416公克
: t% f4 M, D" |% k! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         5.39.217.77& h, Y( c, j" ?1 E2 B2 M' _. T& X
333公克
0 F0 Z% ~! k: h0 ^3 ctvb now,tvbnow,bttvb田園粉         9 k4 E1 L. n  ~! M" u7 l/ d( t
83公克5.39.217.77* d' P# A1 e2 p/ {5 K' a
小麥蛋白質        
; y1 u" E0 i+ L% w, N! W9 ]0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
9 j/ |* f! f+ ~公仔箱論壇速溶酵母        
% ]6 D7 W1 \. y公仔箱論壇8公克tvb now,tvbnow,bttvb, l  q' ]  `( D2 X# a
鹽        
6 ?* c% w# _/ V/ T; L; v. F+ s17公克tvb now,tvbnow,bttvb! }: i+ ]" b3 V7 i0 W3 l# X
細砂糖        
4 W# V4 |4 F1 t& ?公仔箱論壇67公克公仔箱論壇6 O8 n+ N- n/ W4 A+ Q9 w9 f
改良劑        
& C3 S% l8 q$ s) a, w$ D; ftvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇# R# g, Y) ]3 A" Z
發酵種麵糰        
4 S' A8 z$ [' _; P( i/ i5 T250公克tvb now,tvbnow,bttvb4 o) E6 s( S0 o2 X9 Z
水        
8 y( s) ?! R1 z0 ^+ J, Y8 h) q582公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l: q5 n6 ~0 ^6 `, ]
橄欖油         5.39.217.775 M, q9 ~: f, {6 @
83公克
' p% [* S$ n% ~! O* f0 v裝飾：  V3 b* }; h! I4 R" B
果膠       
7 y& y4 g. p( b適量
& h* u2 @5 ]! s' n9 E# n, _3 U  k公仔箱論壇綜合香草        
# b& ^$ |2 D1 _3 J! c+ t適量; ?' Q$ c6 t* `  ]( @3 Z) R( g
       
; ~: I; q1 V) U6 Z( Z8 h0 Q5.39.217.77【做　法】
7 r0 \' a8 n3 d9 f- c4 S5.39.217.771         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ B4 e+ ?5 h0 ~4 I6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇7 r5 P; O( |( v$ X
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& H) H) B# K; F0 [4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* ^0 L+ Q+ d- X+ ~. T) p公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb) P+ C, T5 \; ?3 h
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
. C, [4 Y% k7 x【備　註】5.39.217.77- w: c" Z1 d- K' m3 h
份量：6個

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4 u; j7 \6 b3 v- L* E; _( W公仔箱論壇白松露麵包
& r. _1 k7 j# |' r3 m/ s【材　料】
: y! L" w3 D; ^, u% w) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
+ f) B7 O/ u0 N6 e& C公仔箱論壇水       
& U( l3 \9 S  ~) _. d, A2 X公仔箱論壇125公克' `5 q; E& @6 q$ M
高筋麵粉         , s( a" _' k3 w# o+ m0 G% y0 g
208公克
& u- y' `2 r# l! p5 ^速溶酵母        
: X  G4 E, {4 M1 a, K公仔箱論壇5公克5.39.217.77! A$ h. s0 z+ L$ @
主麵糰：
8 i: U* W) k1 F8 w5.39.217.77鹽        tvb now,tvbnow,bttvb; q! \4 I' g' W% ?: G
4公克, `% c1 @5 s* z. r" k! n
高筋麵粉         公仔箱論壇4 _" V  r) ?9 f5 ]' `
70公克' {% X3 `( {8 l  _  U* N
細砂糖        
- L7 Y' x; V$ L6 f& F/ ]* q9 W公仔箱論壇14公克
+ f1 [/ I- t' N% C公仔箱論壇小麥蛋白質         . l! Y( p* ]- f1 h. Z. m
18公克
! C* V7 B: S/ H1 c5 |2 T9 }& s水         5.39.217.772 E0 I5 C2 w; \4 V% I5 h
85公克
& Y. Z' S' D5 I6 M. ~1 {) Y; H, m改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j. k* B2 L9 t. u7 t8 a
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x9 m4 o" [- F$ b! U
橄欖油        
; n+ W3 A0 S& ~( v0 U% ^4 d" F# U5.39.217.7728公克
# P5 F; Z% X6 \" htvb now,tvbnow,bttvb夾餡：5.39.217.77( \4 S% r  p# ~! }
白松露醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s) R. t7 t! R: p& E1 t
50公克
2 C0 }" ?& n, m9 l( a; N6 }  a! t奶油        
' o/ S. g7 O+ ?, R30公克
5 j" C" y3 C6 _/ l) h: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪        
% x1 w' r3 x# C3 c6 S公仔箱論壇30公克
* O1 b$ K! l3 i        公仔箱論壇4 k; }5 D2 I) \5 r0 ~# F
【做　法】
. a' Y  P1 z" T1 P* d8 B1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, {. Q7 z$ {) B. L% p* G1 u公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 E, h5 q7 X+ q. `tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.779 z. i, `4 w7 W) b5 t8 H! w
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
3 U- ~  G8 e% S. [6 c, n5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% B. M8 [: J' k+ n6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. r0 {; Z& o9 |$ Y7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
2 @+ r+ ^# W1 x9 m7 B5.39.217.778         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
6 x- W4 r- ~' N0 T% @  U1 W; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 L/ e0 Z& {9 j0 X" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r# r6 M2 I, d0 N( a# m
香草海鹽麵包
# e, o1 J- E% h, g9 v. i【材　料】
" B( h! Y4 c7 R/ e" C2 k中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ s1 c1 T" Z3 r- O, X. V: y
水       
, R* }: t5 n2 n. m- Atvb now,tvbnow,bttvb107公克tvb now,tvbnow,bttvb* G6 |- L8 i# m
高筋麵粉        
  G* c5 R) M/ w' R, _153公克tvb now,tvbnow,bttvb  d0 j, f1 p- q4 A5 _
低筋麵粉        
7 T2 ?5 B8 C+ k% q0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
) ?! G& v: V& d) R& D速溶酵母         5.39.217.77* i# k: h. e' i. k
3公克
. e4 ?5 m1 h' d' J! G8 ftvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
$ L( i% c$ `% }: f) [5.39.217.77海鹽        5.39.217.775 t' B9 o4 \  T) I$ v$ F* J
4公克
' a. F) R! U$ d* C; `0 x3 u+ p' Otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
. E9 U; p9 U6 o. ?5.39.217.7776公克
4 {9 l" ~! P" ~細砂糖         5.39.217.772 ?, N. U9 e3 M; c8 s1 C7 I+ g
6公克
. s+ e7 z5 l7 p9 _) s3 y/ @& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         ; K4 w7 R- ~+ I3 S" T9 h; P7 t
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b: [4 s  v- C) N$ F. Q" B3 `% q
迷迭香         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f8 h7 x( `- {1 M$ J5 Z
10公克
9 L) B- f6 P& b9 \% a水        
, L3 T0 W5 j% h. e43公克
& \8 K3 J+ k4 b4 C" D橄欖油         2 v; ]$ H3 H& H
19公克
% f' `  p1 f. D+ i: i0 S; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 I& N1 ~8 z# ^6 d9 y$ t5.39.217.77【做　法】
$ n! P3 X2 r6 ~( f+ O2 V6 J5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J( `' w; _4 X+ S
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) `. U9 b" R" z8 e# stvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! W  X& E& k+ A- `/ N) f6 E5 a8 w3 D4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?( L6 P. ^- X# g/ i" ~5 ?# D: t
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 L/ {9 H  d* h* H' E8 ~  Y! X7 z5.39.217.776         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 Y: _, \' w. N5.39.217.777         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
% t! c  X; s- |  t+ l5.39.217.77【備　註】
/ L* w/ z- X& U- P# g: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

, W9 s7 z* p+ t* J6 Y& p起司胡桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 J$ T% W, d$ s9 I5 `8 n( @! o
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n/ J  F$ g& l! Q( n# A( Y, C6 [) D
高筋麵粉         * |/ u2 [+ m: o  u: g
393公克
+ @& W! s% w  N% r胡桃粉        
) s5 h4 g4 q4 b( B% n1 L2 Z+ Y  o61公克
7 e8 T8 u. `; `9 P6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
4 w9 c# _# M; ~5.39.217.77151公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c: r" ~7 ~8 L1 T3 t0 Y/ X& M
小麥蛋白質        
- c8 ?5 @& E, h) R- \% |公仔箱論壇30公克
& M8 V1 x' v8 n' K/ b$ T1 G* [/ J5.39.217.77速溶酵母        
: O. ~6 J# I4 I; j& t6公克
2 T  Y6 A: f$ N) K0 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         , W0 o# e. u/ x/ t8 x2 x6 z' z2 x
12公克tvb now,tvbnow,bttvb& A* a8 t, R6 r) _# R
改良劑         公仔箱論壇# D& H! _4 m6 v$ }: z7 R
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m* N8 G8 P% w, _0 c
發酵種麵糰         公仔箱論壇2 U. X' o0 i4 H/ l. z8 Y% K
182公克
' `$ n! C6 f% l& e6 j4 c水        
$ r% n) l. R: R! r, K0 s8 y, v: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。424公克
+ _& U; Q. ]1 u, p- c內餡：
1 @# U8 r* H- ]硬質起司丁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s# g8 z3 f( ?- k3 R0 G8 k
120公克
8 l# A1 u3 b0 c7 Etvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
) @+ }! s$ O, ]- W5.39.217.77黑麥粉       
9 T0 w. M  s# O( O$ C) S+ @  o適量公仔箱論壇) x1 G: [9 q$ N3 ?
       
# T) }# y* Y6 u2 Z: p3 E3 |【做　法】$ M7 g8 K' k7 d) u
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
  q2 L! p0 g7 d, s; n* ^7 O* Ctvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.774 {0 h8 B" z/ o/ t
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
: h  t8 f& x. W公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 B' m9 l" p& e# Q; X' E8 K
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 ]( _# x6 T& j7 U4 B7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
3 S3 `2 j9 U$ P* O% U4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: ]3 p4 W7 T* I" T3 k8 ~公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |% R' a! g! c" F% ^, {
亞麻牛角麵包
, Z8 x+ U5 i+ J- x6 @; M【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t5 C  y+ u1 P: \8 @
高筋麵粉         5.39.217.779 p; L$ k5 B1 p% i% S
331公克
5 O. H0 t- ^: |0 a% [tvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        
$ K/ q( C% X  |, ?95公克
7 J/ d" o6 R8 x0 R* _' V5.39.217.77亞麻粉        
! g4 ~3 x% f  k/ Ktvb now,tvbnow,bttvb47公克
. P4 \5 B; U) M' g; n公仔箱論壇小麥蛋白質        
% @4 Y' e; W( n- K/ W0 M5 u% u6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克5.39.217.77" E, Z# g. y( |. W  D
速溶酵母        
" [2 E+ X6 A& K0 K( ]6 ~公仔箱論壇5公克5.39.217.777 [& ?0 a0 \) A* l! s
鹽         * n6 c1 S1 x+ h. V7 P8 P9 ~* i
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q; Y3 C" K) V3 \" T
改良劑         5.39.217.77" T1 n" @7 r; ^
1公克
; Q  Y0 Q8 {) K& v3 z5.39.217.77發酵種麵糰        
; Z6 Y2 j$ S3 {8 f/ H142公克
7 r7 i' ]+ V0 i  Z0 v+ B( mtvb now,tvbnow,bttvb水         7 g7 n* p; C1 _# t& ^, N
307公克
6 g/ I2 q+ h% p$ K) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
1 x& i# O2 E3 t( A- T, ?  V# ~47公克* X0 i" w+ q- d+ f
裝飾：
" O1 W  O! y7 Q+ j/ I" }tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        ( Q; y+ [! R) c2 @. K
少許公仔箱論壇" F! n4 j' O: J( ]- J( ~
雜糧粉         公仔箱論壇" f9 X* U4 T4 V) Z
適量5 W( W7 R; h; B' C! `4 L& a
        / r( T: Y/ @  X. a8 v
【做　法】
4 j# d8 B$ ]. }+ p+ H. I& q, ]" G公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W- a( c' M8 e6 I
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r: ~6 R5 T  N3 {9 ^% \9 H7 u
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.771 u$ i5 G8 w* _1 a! K
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.775 C. e( o$ \6 Q# L
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。: V2 l6 l& x: |! j: z* t9 r6 n7 r0 V; N
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。5.39.217.77/ d) W2 T3 |# Z
【備　註】
# E0 ~3 x1 V9 V: I! F' p) `7 p公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

* L0 L4 k3 j. P0 e/ p- k' a
甜菜根麵包& x. t9 B: z5 Q4 n- v0 k
【材　料】$ L4 J4 d. z2 z
高筋麵粉        
! W) M1 k% F; Q% k4 J* d4 [0 Wtvb now,tvbnow,bttvb621公克  G  B2 N" e8 `) l0 u/ C( I
黑麥粉        
- y# m: Q6 N9 v222公克
/ d9 z! d' p2 F& H$ K; ~8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉         公仔箱論壇3 [) o+ ?: Q. y9 |  D8 t
44公克
6 M9 k8 c/ U: u小麥蛋白質         5.39.217.77+ u% q& L( ]# s  R. R* y8 [
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U4 _% E. M7 W+ P6 D
速溶酵母         5.39.217.77- X9 a0 J* R. R9 Q# x3 f) l7 ~( J8 q. i
9公克
+ d% L* S: W% o" p# t$ Y. T鹽         公仔箱論壇0 [# {- S, e; N; [4 e  f3 X: J
18公克
8 M/ P2 s! U; x0 Y# V5 `" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         . z5 s& z4 F& q6 G. ]2 V: M
2公克5.39.217.772 E: U8 M! q/ [' }7 X2 _( h
發酵種麵糰        
$ v( W, y' n- d" ]% o. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。266公克
! L! g3 W& U+ r0 ztvb now,tvbnow,bttvb水        
) C/ b) \: w% P6 ]+ `# R6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克- ^/ L1 k- T, y2 T6 b* C" u9 Y
內餡：  d) c- [' m2 Y* U# B1 [; {8 h
南瓜子        % ]  _) T+ {+ ]0 `6 O( \
120公克tvb now,tvbnow,bttvb, p) S4 o" r4 |
裝飾：
+ R0 |& b) ]6 ^8 L. _$ Y! B, ^公仔箱論壇細穀雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @/ C+ t9 V' A6 u
120公克
( @, ^% o: h4 i* M) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ! @5 y# ?7 d# I+ ]3 W
【做　法】5.39.217.777 A. `* q6 ]! Y" j+ }2 U
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇; V% ?: l& ~( x+ r3 z' g, _, u8 y. g
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。9 o, |5 I4 Z/ _1 c/ k
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。' l: _/ j( k1 O
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 K  @. d9 D. V$ E0 X5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。- z! d" o' a: Q
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
" f6 }& l" z8 p& [# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" v) h  U+ ^. g' {5.39.217.77份量：6個

BeiDouChef

$ k: L  q1 u6 Y, k9 ?5 E  q3 H藍藻五穀麵包5.39.217.77/ }" t, [* o/ ~) \. W' R7 E
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b% p' s+ O/ E$ h7 U
高筋麵粉         / |( G! Q. }& j* h2 T- b# @
663公克
2 L4 ^: ]6 A* F5.39.217.77黑麥粉        
) o5 E+ R4 w& i: I% k227公克4 E3 A' l, T4 }& l$ ^' |. }
藍藻粉        
* v  K! L: V' p5 e8 p5 y" ?18公克6 B$ H2 r0 R7 P" Y3 ^
小麥蛋白質        
8 p7 z' `% e4 H+ H9 J- G7 F- u) Ttvb now,tvbnow,bttvb45公克tvb now,tvbnow,bttvb7 z6 I8 U1 e' x! t! S
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- |  X1 H3 O7 i
9公克tvb now,tvbnow,bttvb6 J; |; f5 ^, O+ e3 ~& o  i
鹽        
4 l& \) h2 c3 Q+ C" {* j+ h18公克公仔箱論壇4 [; k* D* f3 A# _2 h0 P5 e% u
改良劑         9 P" ~. C2 X; N
2公克
0 ^6 ^! {0 v7 B7 ^; t3 K+ N公仔箱論壇發酵種麵糰         1 Q, y" R6 a- L3 _
272公克5.39.217.77' G2 d; t' O5 M' _+ y% m, b! e- Y6 P
水         tvb now,tvbnow,bttvb& ?! F1 O7 {1 P" P0 b
635公克
' p+ }* E( D' y內餡：
" G6 m6 G% o# f' `' }& z. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
8 |) U( a# n$ Y9 P. }+ M9 m4 o6 _9 ], @tvb now,tvbnow,bttvb60公克
7 o5 o  {, E# Z, M7 _# Y: q% v7 F5.39.217.77葡萄乾        
+ f/ g: Q* c9 U. n. a8 K# m9 Y60公克
  |( u( q3 Y# w4 M, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
. C6 g! R- p4 Y* _雜糧       
. v6 m, u+ J6 Q; [. b* n+ @$ gtvb now,tvbnow,bttvb120公克& G: C# R. {! F
        8 }. S3 A+ o( k8 S  B) R+ w+ m
【做　法】公仔箱論壇' i% Y7 s4 ?2 H; ?  g( P2 N+ D7 t
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 I+ ^" i' Q  _tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。, C. a* X+ X9 L
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% i" q; ?3 r1 X! N/ b
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# @8 Q' x. U8 _5 T' q5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
. C" k! F. M& C4 U8 o0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。8 |3 i4 @) e: S
【備　註】
' C. e1 C8 r& Q7 w  ]' Q公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G% R3 t# E; H+ K
胚芽核桃麵包
: P" e9 h1 a& @% V! J4 z. [) p【材　料】
- h. T" F5 f/ r' ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         2 X7 w3 s" i0 [4 \# U
782公克
* J/ T; q2 B" z4 A公仔箱論壇胚芽粉         公仔箱論壇6 j8 M  W& ?/ C& T4 |, O# w
87公克5.39.217.772 @9 Y1 K1 K& r; v8 W# ~9 `, A( e2 v, P4 i
小麥蛋白質        
: H' s; j( q: u& @43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U7 o8 b9 v( W. n; _3 l
速溶酵母        
$ M) T( {# k% }7 R5 h5 x4 T; ^9公克
9 Y5 E& G2 R  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
0 j) Y2 t6 ^+ K) b公仔箱論壇17公克公仔箱論壇$ e8 E9 t& n+ l; l% J4 c  V
鹽         5.39.217.77  `, M5 b# E" r  s9 f$ ?
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h# j( p! C, K
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb( R. F- F, I# H$ d4 ?# [  M& i- d
17公克
& _% U  i" ]6 o6 b+ E6 Otvb now,tvbnow,bttvb蛋        
. H( |+ @7 }7 B" G- H% u3 z43公克; r) v& c# N6 _1 n, k  E7 D
麥芽精        
8 D% b" ^8 k# S2 Z3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y+ D$ [1 I0 y2 H
改良劑         % o1 M* g6 x8 s
2公克
; o& ~& D% R5 m, c9 R# B- c0 b, i發酵種麵糰        
  g8 h6 \: J( l& H& V- U261公克( Z( S& O2 b) m0 q
水         公仔箱論壇: v3 `4 m' X' N" K( c, n
608公克
3 f* O% z$ k: T+ ]' Z& F+ Dtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
; ~2 h- g; `8 n; @公仔箱論壇核桃        tvb now,tvbnow,bttvb2 P% R% C* n2 S
60公克
$ x7 z3 x4 F) u0 g' ^/ g1 h/ w葡萄乾        
+ ]; p! O3 ?' D( j, L* H2 P公仔箱論壇60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b0 N3 b9 d. a8 U4 X
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb" \5 Z* H! O4 S& X7 N7 Z
胚芽粉        , N- d: e' ~3 F/ Q9 ?: C+ Z/ u' h
適量5.39.217.778 j! H# R9 {2 I; T9 `5 _+ i
        - ?0 c( O0 G" V5 o. Q' i
【做　法】, Z: ]* p4 u2 I8 u3 `0 H
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
4 y1 L& D% a6 c9 }tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。+ j5 U0 L# K3 h5 Y. W
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E3 I+ p8 ~4 B
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% K6 m8 @+ e7 v) U$ X公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W+ J- O, p4 p' S( v, e: G
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# ?4 W$ ]& `7 @0 S$ W. |( Z5.39.217.77【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ D# }& w5 \) o
份量：6個

BeiDouChef

3 L7 k4 f" d8 }0 C% e# z0 L+ J8 E
芝麻麻糬麵包9 y+ O0 ^! J+ u
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 P$ r& J, Z' s) ^
麻糬預拌粉         5.39.217.77* ^) k; Q; _2 }4 l0 `7 k
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J8 i9 ?/ M$ [; B
細砂糖         5.39.217.77! j6 ~4 m( T! g% X- \! M: U
25公克
  a5 [# @% O5 g* \+ jtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
8 p. Z" @) {4 K' v) c4 L60公克
. \  d9 k3 V6 b3 L* C# @牛奶         : @9 ^9 u. X/ e0 C+ P
200公克
, j4 X: k: V2 M* B+ L" h; C1 P+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 a/ p  ?8 @4 j1 V
65公克
" `/ H. ]- ~+ H9 A$ n1 w& g5.39.217.77熟黑芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z% ^, \: }8 x! e
8公克2 R, _$ m$ \7 {7 V/ k9 Z9 i
       
  J" @+ z3 C/ w6 M' v; b* r公仔箱論壇【做　法】7 D5 ^- e! I2 x0 c' p- l
1         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.778 w4 P, H- K" k; X  I5 I* a
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。+ {- ^5 B) b7 G$ ?7 ~4 _
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 a3 n2 F* ]" C8 s/ w: ^. x
紅豆麻糬麵包5.39.217.77; X; G. E  \, m8 d7 W
【材　料】
! Z5 n. x. U7 W( D# ^5.39.217.77麻糬預拌粉        
5 a8 e; u7 d' F500公克tvb now,tvbnow,bttvb$ u' y5 \* v- |3 A
細砂糖         公仔箱論壇+ a* b. k# X7 ]0 W3 c
50公克
2 X& \; @1 \; Q7 N蛋        
$ ?! c6 {" W* c% C公仔箱論壇120公克tvb now,tvbnow,bttvb0 P4 _- f0 K5 z
牛奶        
& u9 W5 t1 s* p$ A8 j! D' z公仔箱論壇400公克
( W8 e1 }: {, M+ N3 C1 b1 w7 V奶油         5.39.217.772 m' D9 p  r( W( o8 Z" Q' {
130公克公仔箱論壇' F6 k0 b9 h) ?. k# j7 m0 q9 E& Y
蜜紅豆        
) M, X2 O4 m- G4 ~* _' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
' N3 g" H9 ?; o6 _' B5 v        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k+ W7 j& ]! \5 @2 F- P# g4 ^) Q) g
【做　法】
  l( Q' b* d, [  ~$ ^1         將奶油置於室溫下軟化備用。5 Q/ Y6 ?/ i4 S5 S" i; \
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。5.39.217.77: [+ p- o3 a/ }7 W9 a, I
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

, }4 q3 C7 K5 P  k
松子醬大蒜麵包1 o' E) L/ b) c" H: Y5 s" j
【材　料】
" ]' P5 t: w& p) s8 G1 u中種麵糰：5.39.217.77  v2 O& ]- H( i- i* N, p2 C
水       
- s# U+ j" r% ~% J* a6 m# C" O125公克5.39.217.775 S3 X- B# L1 t( |$ g  P( u
高筋麵粉        
; B4 w  p7 |3 K0 z* {公仔箱論壇208公克
# v* i* v8 s4 l: W5 ?) l- B% Dtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.77. E& n- N( Z0 z  |% |" I
5公克
, \& ^4 r. e, D  ]& p( H& [0 {公仔箱論壇主麵糰：
& f  h* q7 F! n+ s( v. N/ ~& M7 [7 H鹽       
3 X. _2 M% A1 _4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x! b8 J8 ^' L9 e: B, y/ T
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q6 G" Q- z0 c' Y, o4 k
70公克
- O7 t4 h' t" y: n0 }% qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 M" P; B- r0 Y0 \6 c
14公克
1 z9 S& F; @/ w/ F9 f小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m* H0 `# {2 Z/ w1 K
18公克
6 b" A# i3 \5 P5 a水         tvb now,tvbnow,bttvb! M) j! k2 a8 Y5 q) n
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]% X0 ~* E6 v( K* z) i5 p$ K6 h! G( J
改良劑         6 X# m" V* _: i% z
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y1 _7 q" y  h0 t
橄欖油        
6 B3 n5 D1 E$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克
+ r7 N% u+ s, b  q3 a# ]  ^: y抹醬：
0 E& p, y8 Z% S5.39.217.77青醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m2 j* [" b$ @, {$ K1 \. ~
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w" e1 c( N3 |" Q1 W+ H+ ^6 u/ T( B2 s
松子         公仔箱論壇0 P# w9 m1 ?; |& s
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D8 i7 z( M1 b) _' x
        tvb now,tvbnow,bttvb7 Z3 s2 @, w# f: }' j" z
【做　法】( I2 q& e/ J& n- d# E0 Q' Q9 R$ _& u
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* @0 c5 {9 j1 I% I: k0 G0 H公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 \6 Q: f! N8 B- b" e3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。% b6 E, U* ^: I) e- E" X6 E
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
. Y; L0 `; t/ r$ ^1 _  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ h0 @: e1 ]0 ^8 k4 V$ vtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 T$ e7 Y- v4 ctvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {2 u9 G; x1 c4 M3 d
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
1 b5 ?- ]1 w' V5 K* S" i7 a' k5.39.217.779         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

$ f1 C# Q/ o, y8 b4 `6 J1 U& b義式蕃茄麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S7 {+ \+ M6 q; c& d3 O* [% l1 {
【材　料】
0 z0 J) y+ g- v5 Q  P' u中種麵糰：
. \4 k5 i$ i) ?6 {7 R公仔箱論壇水        ( G) E- p6 _' ]# g! N& r2 x, E
125公克公仔箱論壇. V( W$ V2 i& f
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, B, {* K& t& G. \# u
208公克tvb now,tvbnow,bttvb7 m. T9 l: _* T
速溶酵母         公仔箱論壇% c. P2 Y3 y1 ?5 F
5公克
$ g! B7 x7 U' y+ O2 `) t公仔箱論壇主麵糰：
$ i# Y/ ^2 _) p! v# z) @公仔箱論壇鹽        5.39.217.775 L9 a3 `" A1 P/ \5 i' m, H0 m% h
4公克
. H1 P* p6 E- `1 Otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
, K/ T. `  c) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克公仔箱論壇/ @* Z8 V0 ~+ {* f& b1 D7 E. _( Y
細砂糖        
" i3 d* H! p# d% p7 g3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克& {- f* J$ F8 W. g! f3 V2 M7 k
小麥蛋白質        
+ `* [6 Z9 C4 f. u$ m18公克
0 v$ X3 K- C; S0 o* r) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
  {" n4 R6 y/ i/ f% m5.39.217.7785公克
  t" [" R, k7 N! a4 [, L; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         : a; W+ |2 P( V6 |* n- y
1公克公仔箱論壇9 p- ]; g+ _2 Y1 ?" M9 |
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t! x4 b5 P" ?1 ?; X
28公克; Y3 e+ S6 r2 k
蕃茄粉         5.39.217.77  P6 i8 o  B& |% z5 I% G( t8 }
30公克5 Y. I7 _9 G# ~) t+ K! @3 G
蕃茄乾         公仔箱論壇# s8 [, S, j* _2 {
30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Z( P+ i! _5 u* V: A9 ?2 t8 b
抹醬：5.39.217.77. I+ U1 A0 ]( N. j* N  a
蕃茄醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O( p6 K# W& R6 M" H) N5 Y- M3 J
20公克5.39.217.77  N- U/ @+ g1 y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _( @4 T8 r# ?9 Q
【做　法】* C3 H( \$ X; l6 |3 s0 }
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) {0 r& F' w8 |7 I  T
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 I8 m8 D& m5 ]9 Q+ v9 @5.39.217.773         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. T+ J) y; ]0 G" J2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。" V# W3 z# t5 \" K4 z, i! z) o
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  G! V% X4 K- p& c' o5 z8 ^- J4 {6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. i4 S, t0 r+ k0 s/ `, E3 [# {7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P& f  R& N3 ]* D, w6 g
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。5.39.217.77; V7 Z8 k& n' U# b6 Z
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 Y, _8 p* k4 o$ u  Q0 z
份量： 2個

BeiDouChef

5.39.217.77( k  j2 C6 @2 F
南瓜子五穀麵包
" X# Z5 L9 i+ j9 }2 e' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: `  {4 G3 ?! w3 [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
3 F7 w6 ~$ d" ~) @. H' v7 x( z8 p公仔箱論壇656公克
5 S9 o% W9 o7 U$ r7 [+ C9 _/ I. a8 Atvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         5.39.217.774 K9 ]0 Z' ]) S% O9 O/ {% z
219公克5.39.217.772 E$ ~, q5 j/ Y& m# Y
小麥蛋白質        
2 T8 h8 U5 A& U7 r! P44公克公仔箱論壇, y- L( ?+ R' l# h  \, R; D
速溶酵母        
# i6 i; T3 a" }8 o9公克公仔箱論壇% Z$ p+ L+ l; ]2 r4 F' H
鹽         5.39.217.771 f, q! H' Y8 C; m
17公克
* A- o& h( }1 D9 r改良劑        
/ j# T# S' G, M) @+ K. v9 H+ [  m# p2公克
* \. s& @& c0 `& L發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb7 u5 O' N3 G) [
262公克tvb now,tvbnow,bttvb  u! L5 e4 ~0 L) E1 T$ Y
水         公仔箱論壇" L1 I# v, I% N4 C; Q
612公克公仔箱論壇0 f8 f% ?- O. ^4 O+ l# Y
南瓜子         " S4 d6 B2 C* X7 R! G+ D/ p: y" X  _
70公克
: V' j& s# B, E1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb7 C1 p6 L3 Q1 O' j
南瓜子        8 \7 c/ F9 m$ C/ C& ?
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g4 ]/ O3 {* A- F, p: M" l& f% D
       
8 p1 W* K% F0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇: G) o( J8 o: P  H0 j2 z# k) l
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 ?0 U1 E, H  ~7 j9 M: V公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇& J9 i* j- {6 J& l
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i+ f, l& j- m/ C" U, a/ m/ j) j
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* X+ j* s" d: V
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h" `! }  j! Z2 {# J- s, X, g0 [( o
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77! _: y9 G$ Q" }; M9 D
【備　註】公仔箱論壇8 y1 b; u; k; k0 b6 l' m) x& o
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.772 i+ K- Q- L8 b3 I- I" w
北歐堅果麵包
9 b4 `6 l( N$ a( N; U5.39.217.77【材　料】5.39.217.77' X2 J! }% q+ T8 G/ c
中種麵糰：5.39.217.77. @% C- D3 F9 |9 o( q  u8 }
水       
$ |9 R+ \8 t7 E380公克
2 j% w7 w* p8 K8 g1 t# G& Z& z高筋麵粉        
7 o# W) k& Y( o2 h! D6 q$ B公仔箱論壇634公克公仔箱論壇) P! |5 P3 ]- u& v5 `) p
新鮮酵母         - @* C/ j" u1 J; Z- ]4 M, h9 f/ s
33公克
+ E5 z! V; ^8 o' m7 U  m- wtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
% t& `8 }& e: k& t6 T, T" B0 N4 t! j- x& {黑麥粉       
  Y9 e  b# Y6 u+ S! F) g180公克
, ^3 v7 B1 s: ]9 {5.39.217.77全麥麵粉        
& S' n* ~. |) {9 A/ U" jtvb now,tvbnow,bttvb422公克
& p' ]- @! G+ ?+ ?tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u6 H0 a$ u' B3 N
53公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I! {, ~+ \: i! H4 z0 d7 ~
細砂糖        
2 o3 A, i5 O0 a5 I21公克
* U0 }) Q8 Z+ p" D8 }6 ?鹽        
) K- e! d' V/ R, `0 C2 k" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
7 ]9 K3 l5 f% D水         ! r7 u7 V& Y) m5 T+ }1 f
343公克
9 ~( u. c0 `  m- O公仔箱論壇橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]: c* Z# ?' H! _) E8 g! \
106公克公仔箱論壇0 h( v2 D- _9 B' R& L; z
其他：公仔箱論壇0 z' G; O. x+ N# _* v
核桃        7 ~2 q/ v, _7 o) X) W7 |
50公克5.39.217.779 ?0 j! D4 X5 u
葡萄乾        
) ?/ g- D, V% x, o5 d, d6 Wtvb now,tvbnow,bttvb50公克0 q2 l( w2 _/ ^* K# W. c7 c; _& g
青葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K( z: l9 W$ A2 Y, Z$ r' |/ Y
50公克
+ Q( f$ B5 j9 H7 {* n, m* ptvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓         1 y" `1 ~% L6 N' c* P4 t
50公克
" s2 F' L7 b+ L; r8 R# {5.39.217.77松子         tvb now,tvbnow,bttvb, Y( q! R: y4 [* e- {1 Z$ j
50公克5.39.217.776 N+ t8 k& T8 N9 k8 E& K
       
' ~! }7 U4 ~# F& Q9 ^) O【做　法】
0 x( l* L* d; h& W- ~# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
+ k9 u& y$ F: D+ [5 x2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ Z/ y# Z5 J1 O4 u+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇: R- k! Y& Q& L9 `0 ~. p. R* \
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇+ Q& X" y, y2 S* f
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ T1 j# A0 G; }, Q, Y1 w; _6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
& a9 k5 v1 G- G- f5 O2 o7 B+ @【備　註】
& h# r  p$ s3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：6個

BeiDouChef

5.39.217.777 S3 d* j& r6 o1 x+ ?4 _
南瓜麵包& [, W  Y1 N# I4 b
【材　料】
2 \' a# d& q! o1 b9 [3 O, M/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：5.39.217.77, r" y/ R2 X7 q, O8 x" z
水       
- L0 P) K: N1 y- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m  z+ A" t. s0 k0 W
高筋麵粉        
; T$ F$ W0 _4 [$ c0 k; m7 ?0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克
) r: W- i2 T  L新鮮酵母        
0 Z1 f2 U9 e& {# _/ F. J* q3 H$ g& u12公克5.39.217.77& Z: w+ z& _. N; F/ }" I5 {7 P
主麵糰：
% j+ x" z8 z6 N4 [" j' H, K低筋麵粉       
3 o* e! a  C9 V& R* B/ C# F) Q222公克5.39.217.77$ n$ P5 i4 c. `) ~, h2 t
鹽         . h. ~/ B; k% k. g3 k
15公克8 M8 H9 S# Q9 m2 o( O) h- z" ~
水        
% J4 C) ]( R0 P8 O' H$ U7 N268公克公仔箱論壇; W+ ^- M4 C) l- R) S; O
南瓜粉        
8 T2 C! c( {2 [- n2 }105公克
4 D, t) T6 H# I1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 |- X5 O( u) E% ^2 e" b7 l【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ r3 H3 K3 a% S5 L! m8 ?5 B
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; g# y& g- K) s, E- p# E& ttvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。4 L, h# f5 P* d/ }- F: r- n
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 r5 X( `$ \6 a! f5.39.217.774         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  d* e7 o% }- b! \5.39.217.775         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) i6 i6 y5 J8 ?) U! u7 m* C
【備　註】
( ^* L3 X' O& t- @5.39.217.77數量：13個