BeiDouChef

公仔箱論壇4 R, V7 }3 O' o' L) o  k9 [
南歐田園麵包5.39.217.774 B. E; Z. a* V1 p, F2 T) m
【材　料】( D4 X% r0 E) C2 g
高筋麵粉        
5 R5 |/ G% e" m0 i416公克5.39.217.777 Q3 X9 |+ Q- U9 O, R& Q
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G( }! ?" f  ]( h& \
333公克tvb now,tvbnow,bttvb, y. m4 m2 a8 _9 f; R
田園粉        
  r! a) Q  ?8 |83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b$ f0 g/ l; E& b3 J. U) k
小麥蛋白質        
* q% a& t( L1 k% p4 l, h& _5.39.217.7750公克5.39.217.77/ I( d6 r) V* R7 j$ v
速溶酵母        
3 W& d  f4 f# Q4 o4 v1 b8公克
* f% V: c# J/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         9 g" s/ }$ o8 Q- b" W2 x) u
17公克
* o. P# ?+ |* t" Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
# J& u" W3 F! D; Atvb now,tvbnow,bttvb67公克
& Z0 l2 |' e* ^9 O  Y改良劑         公仔箱論壇6 ^, l5 ]. q7 S, E- |5 M$ V" K
2公克( R" A7 z. |, O& w* o
發酵種麵糰         . M* _6 M: p. a& ^
250公克0 d' e  Q1 C+ \, G8 F& Q8 W
水        
  Q+ X5 M1 x8 p. d4 R公仔箱論壇582公克公仔箱論壇3 ^, U  o; ?7 L7 T
橄欖油        
9 B* |3 }- y2 O+ D83公克9 o7 d: ]( U/ D; M' Y
裝飾：; i% S0 Z! ]: P' S
果膠        , \" B# B+ O# M
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m" D# l, s: w% ?! x3 m, e
綜合香草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _- a7 m4 W; ?* e
適量tvb now,tvbnow,bttvb* B- h7 j/ V7 e& a! j3 r9 [
       
  [$ d- A9 s% l5.39.217.77【做　法】, V( W+ \2 K* U' q" V# z
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。0 x5 X3 n4 j. C1 _. s/ c- z
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 d7 w+ P) `9 J, L公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
4 q. V* [% w: ]0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ U! W2 w6 t& ^$ M' _  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇' \8 J7 o/ W$ c2 f/ n8 E: H
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
$ ?" ?9 q* l& v; dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 e! e& C* j2 I6 Y5 `
份量：6個

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% b* F, @! y  }/ t# q: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露麵包
9 R7 s) c) C4 b. ~8 K9 r: \+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ m0 c# {3 ], X中種麵糰：公仔箱論壇7 G5 y( C. q2 \, ]$ e
水        ; U. D# ^. d! m( Q* i3 m! {
125公克
8 s! _: q8 P$ a1 d% S/ I; ]% j2 ?公仔箱論壇高筋麵粉        
4 z2 _2 Y8 ~. n4 o# M; xtvb now,tvbnow,bttvb208公克
. W2 U( c, l# D. @, l' d, T公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇! }6 C! d4 l4 |' f2 N( x) T7 e
5公克: R1 N) l3 b' a' M  a
主麵糰：公仔箱論壇/ c  w0 W8 z9 Y0 Q) d2 G( P. i3 s
鹽        9 _" j' m( I1 t
4公克
4 k7 q: v8 e9 [2 }/ y3 P( R- c5.39.217.77高筋麵粉         5.39.217.774 n* @  n2 t% ]2 l3 L
70公克公仔箱論壇* J1 E2 R& g' _5 N
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  `. u2 p+ t7 R8 l! V
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K! m. z* E: ^0 |  J8 w9 `% r
小麥蛋白質        
" `* s- k6 {9 {$ htvb now,tvbnow,bttvb18公克  g. v7 j6 g/ H: s7 D) _6 t( D
水        
) M9 Z4 P2 r, B  B7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克公仔箱論壇7 N7 A2 ~& ?5 F$ x3 U
改良劑        
4 b! x- R, r( n' E  n3 I% o5 ?% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @* c2 M& o& U4 X/ }) H0 x# R
橄欖油        
# ^5 y! g, x- |5.39.217.7728公克tvb now,tvbnow,bttvb! Q; m6 C' m" H# R  [
夾餡：5.39.217.774 X& O* Q: @/ ~) ^" w6 `. o9 b
白松露醬        1 c7 Z  s1 c" ^8 c$ u) H! ?
50公克4 H: X) a% B1 G
奶油        
% w- c' q# {, z$ n8 l* Ttvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.770 B1 [' M4 b$ V$ b+ Y
乳酪        
. ]3 Z* c; ]/ b! V5 l6 @+ t8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
/ h. \' F" ?" {+ h6 Q        公仔箱論壇9 e, O% m+ [" s+ |
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m' U; W/ h; K; J
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb% D9 z: d6 y: ?
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 b+ [+ c$ W% e4 |( P1 y+ i: k1 T公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, M/ W. m- o$ S5 A4 C* b4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。) N  M6 a$ ~8 Q
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& O( @3 H; m& _# }! L7 g* y6 ?3 [公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {7 q6 i. Y- R
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。5.39.217.77' X* r3 Q$ u- N9 y! q& p+ `
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @" r' N5 y. g
【備　註】5.39.217.77" r( k8 X+ E' p+ e2 a3 B3 ~% J
份量：10個

BeiDouChef

$ ~5 w2 ^' P# c3 m$ L香草海鹽麵包
6 }; R+ F2 ?3 K/ p5.39.217.77【材　料】/ k- ~: ]3 \0 z9 O. C
中種麵糰：
3 F' E8 y/ o3 {6 v  {水        ) l+ V! g  A& @& V
107公克公仔箱論壇9 s/ Y# `& y) ?' D! g, Q
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u9 l: B5 P* G: V
153公克, b. d$ p% P+ t! g8 F% _
低筋麵粉         6 ?+ A7 r0 f% n( z/ v+ v
25公克
5 A8 W( q. l$ J  t8 t/ O3 F速溶酵母        
- J2 B7 r# k/ S* S# W$ ^tvb now,tvbnow,bttvb3公克tvb now,tvbnow,bttvb2 s5 h8 `! E  }' k3 P
主麵糰：
. }( u  T9 L3 ^$ G4 @! b3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w: H% J* S) M; e: }
4公克
; H# R1 }* ?9 E# }& D8 M2 l8 a. N5.39.217.77高筋麵粉        
8 a8 m) e3 }( P" u2 [9 Mtvb now,tvbnow,bttvb76公克公仔箱論壇, g2 |. l- X3 ^( ]# U; ^/ `
細砂糖         # u/ K5 a9 h1 P  K
6公克tvb now,tvbnow,bttvb- K. H) F2 [( g- P' N* R
改良劑        
9 i& Y/ Y8 a. d3公克
0 d& N1 ]$ X* o$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香        
8 I3 [" p: v" G* E公仔箱論壇10公克5.39.217.774 ?9 a1 H' B9 m" \
水         7 ?4 s" ^2 r; X1 h) o. L
43公克tvb now,tvbnow,bttvb& a! C7 U  }7 [! P6 H% _
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb: |' j2 S2 C. Y2 h
19公克: q+ e7 V- `! E1 E2 D
        tvb now,tvbnow,bttvb& h9 \/ S9 v6 @+ |& o9 h: g' R; l8 Q
【做　法】
$ d' [9 D+ X& i4 r+ _1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 {' H. x+ v0 q  o  h$ D8 W2 p! o2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' Q3 j+ ]; J1 v% j/ f+ L5 S3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 E3 N* r* d& `) t5 X' [
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
$ }& c0 ^1 Y' n2 J8 k) j5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 X- Z4 f, t$ O& y6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇3 s1 q5 C. V8 P# f2 ?
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
3 a& H* v8 A3 M3 ?5 r( D9 v4 C7 T【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i- k3 ~0 D0 }* N7 S+ E6 b* z
份量：4個

BeiDouChef

, A; W# l9 Y! I: b# y6 }, |起司胡桃麵包) o3 ^. z( R+ ]7 n
【材　料】
. ?0 ^5 n8 L- {& a' K" G+ H% Q7 o( l5.39.217.77高筋麵粉        
" L+ e# i2 `% K1 t9 a: J7 }/ [5.39.217.77393公克公仔箱論壇, m  j4 G9 ^2 t: r. D- d
胡桃粉         5.39.217.77! b* J3 Q8 C3 n0 `0 Y; J
61公克
3 j# m* w7 C) Z; U- C" v- \: h& X公仔箱論壇黑麥粉        
2 I0 |1 ]: `( [9 ~9 H$ P8 H151公克
- I& |* ]. ~# w6 Y9 k+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
" }8 O/ N( C. u- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb! _9 U3 p6 f. m9 M
速溶酵母        
% q" v. O' L" {; V- i5.39.217.776公克' x( X4 L* t9 q6 w- j' g+ V6 F
鹽        
2 e/ x4 x* X: F! x8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
( a9 \& o0 J& G! e7 Q5.39.217.77改良劑         公仔箱論壇( u% E# |, R  q/ b$ E
1公克3 ]  n4 i5 y/ d
發酵種麵糰        
/ G9 ^& \$ N$ K9 W; S* Mtvb now,tvbnow,bttvb182公克5.39.217.77- R. A4 `7 J0 ^% J& U6 }
水         - u. ~* b, g* V
424公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n5 r! }5 n6 y. A# t1 O
內餡：
$ I# p- R' ?& D0 `6 g9 I硬質起司丁       
) v' u& |4 q* y( |: N5 y* d1 Y% w5.39.217.77120公克
+ A  w% I/ g( a5 X, L. k裝飾：
9 i. y6 ~' p6 h- k1 v  Z- ~& d! T公仔箱論壇黑麥粉       
; e0 J  V6 w, `; z; V# S' l! p( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb7 m7 F5 n( ~: B% H* y
       
4 s. c9 I  Z" j【做　法】
( ~+ C% R. f+ f* Z- a4 c8 W, W+ A1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.770 `6 L  D" ?: F8 H( ^4 N' G0 N9 z1 K
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
% x# ^! Z2 R; o/ |% @3 O+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: z* u* M& a7 Y
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 {7 ]7 ]2 m6 h$ J  u
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
" p1 ^9 i! |7 d+ y9 C/ z( v* f9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
' F* ^* H: ~5 v8 ]) Y5 c: d【備　註】
1 B9 [0 S( A6 _. V, Z份量：6個

BeiDouChef

1 a; t, n3 W& H6 {+ ?亞麻牛角麵包
9 y, U8 D' m: Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, }9 l/ E4 ^; T$ ^2 I高筋麵粉        
. U8 x" f1 z' n1 ^2 W8 g4 J# y公仔箱論壇331公克
" y1 @4 T: M0 ]0 u, W! ]* Q$ V; y0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        
  r0 h. t4 s! f7 c! D% e3 ]5.39.217.7795公克
# w, K' U1 f, E/ Y+ K5.39.217.77亞麻粉        
5 h/ o) |, L  t5 i+ w8 R/ |47公克
: T4 j; `+ _% _! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
9 u4 t; ~$ C1 n4 e2 A( s# S8 u24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u& S0 F. x* C9 n
速溶酵母         . s: x$ \1 s3 W. K) z' f, L
5公克公仔箱論壇6 b5 x, F6 U  o0 ?, W
鹽        
! X" X, b. p) W9公克
5 W8 H  v4 `+ d( \* y5.39.217.77改良劑        
. A+ R- ]& Z3 X4 g3 y: m+ Ltvb now,tvbnow,bttvb1公克
, c$ F8 w* T5 G5.39.217.77發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb1 M# N+ k. U- q3 s& T' L( A. y
142公克5.39.217.77- V  Y) ?9 h; A' A" F2 H8 Y& v
水        
6 ~/ I7 |) x/ U' b% k( R- Qtvb now,tvbnow,bttvb307公克
2 w) l3 F; I* L1 }) o' s  o橄欖油         , K% L, q) N1 p
47公克/ V4 E9 Q" Z$ p, |8 g+ _4 A: D) z) D
裝飾：
# }8 Q; m) _/ Z; I/ T) D6 |9 }蛋白       
4 _, P$ z$ e7 D5 I  A3 `+ w! Y少許
7 L: S7 S) q( O. W5.39.217.77雜糧粉        
: X5 s; `1 X& u% m. dtvb now,tvbnow,bttvb適量
4 \, e; l  o5 k6 W+ p) Dtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^. Q0 V( r' x; z
【做　法】公仔箱論壇  K! u% j* L/ j# k) T
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) o8 Q! C8 Z! m3 i& J$ C7 p+ ttvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; D3 J" E* O$ y1 c, R/ \  n9 L2 _( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
! s! y; I- U# y4 |3 p2 L) ~0 ttvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ W% d2 ?/ |6 b) k& _5.39.217.775         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
" F* ]6 i  [7 i- o  L) o$ c" etvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
( H" X0 a& B8 K0 K& U6 C【備　註】公仔箱論壇) P0 U% \* x- J  f/ J
份量：12個

BeiDouChef

. S, l- o2 p- S$ \甜菜根麵包
! j# m* a/ I6 c& N【材　料】5.39.217.77" t5 f0 l* w5 j! B
高筋麵粉        
4 d' |% Q( {% D1 i' S6 w# l- T( f8 ~tvb now,tvbnow,bttvb621公克
) c6 o& x9 J5 U黑麥粉        
& E7 W1 m+ b% g4 ?; Z) d5.39.217.77222公克公仔箱論壇$ O% k& O9 o7 j4 U4 A+ W: `
甜菜根粉        
8 X- y, R4 F% v. ^5.39.217.7744公克公仔箱論壇# y: G/ g! B& Y. o- M
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb1 c- r7 v1 r. K8 a
44公克tvb now,tvbnow,bttvb& c8 W1 x: p7 F  u" _5 R& I/ }6 {% z
速溶酵母         0 y" {! z; ^; K7 W
9公克
  A* F) Q0 ^9 G) i5 k( e" O: \鹽        
& N! f7 q3 ^9 p3 k2 p7 K  f5.39.217.7718公克
* s5 f2 u6 P7 d5.39.217.77改良劑         2 _0 `2 f- k- P  N4 R0 D% e
2公克公仔箱論壇2 m  ?0 d6 e' R+ p' u+ J' Z
發酵種麵糰        
/ ~$ m; D8 G) k" p! ]2 q# E266公克
" N: O* l: c* @5 Ytvb now,tvbnow,bttvb水        
( W6 ]3 g8 C' L% r, _, ktvb now,tvbnow,bttvb621公克tvb now,tvbnow,bttvb4 _' P0 i# g& D+ s3 P' w$ ]5 \4 v
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb5 L1 [$ e9 l* I+ x0 \4 e
南瓜子       
* u. ?8 U( G) C9 u$ J  m! V120公克
: [# a0 |8 x& w6 M- C' ~公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {/ w5 \9 S# K' Q: ?! P. k
細穀雜糧        公仔箱論壇: Q; u6 e- F+ K% T) V
120公克5.39.217.77- z/ M- h4 f1 @6 d( }% W, S
       
8 m  M+ p" i. T* N$ q: B公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- R1 o0 B! e: X7 d7 e
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 c- v) b, @' O& U6 C6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77/ v; w) q0 n6 q: V9 T( Z3 D
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ W+ p+ [3 v' n
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: w' v. |5 w+ x+ P5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: M" P. n$ a( |- K* _6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
+ C% j; O( H- i' i4 \3 k5.39.217.77【備　註】公仔箱論壇8 m; |( G0 X. O
份量：6個

BeiDouChef

  h* S7 z2 u+ I5 N: u5 b& T: P8 \tvb now,tvbnow,bttvb藍藻五穀麵包% S8 Q  e9 S2 r9 n1 F# `
【材　料】
, T8 `. X9 {7 [4 s4 P高筋麵粉         3 X& {$ n5 P% t* ~
663公克5.39.217.771 n) `, M  J3 z+ T6 e( d. F
黑麥粉        
* {: }" O; n, i; X& P1 h& w0 M227公克
2 c2 f- s; p+ ~2 M, i9 Y5.39.217.77藍藻粉        
3 `# K7 I( W/ n5.39.217.7718公克公仔箱論壇# B+ |( G: M& s) p5 Y( Z/ l
小麥蛋白質        
; ~7 t% W* L9 [5 l2 ?tvb now,tvbnow,bttvb45公克
0 Y- a* d) }* f9 R3 U5.39.217.77速溶酵母         0 a# A  N( L  X6 B9 p' M" D
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c# S/ J/ e8 A+ _0 b, k( a3 p
鹽        
8 Z  {6 Z$ ]. G; B# c, w; b18公克5.39.217.77% Q5 b" O: T8 W) F4 J$ ^% d/ F4 ~
改良劑        
3 v+ e$ t% Q% H) J. ~6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇+ I) u% {- k. s0 G
發酵種麵糰         8 X9 s7 ]6 I: ?2 {6 q
272公克
; n1 B: I% |/ X9 k2 `( c1 c水         tvb now,tvbnow,bttvb/ c& U, p+ F( E* ~4 F& d! A8 B% p
635公克tvb now,tvbnow,bttvb; q: l' F7 Z" n- @
內餡：  G$ d; R0 Z; `) P: }( _$ _9 O
核桃        公仔箱論壇5 b- |7 s0 c& t4 Y8 [0 Y1 U
60公克
* n0 D9 B0 ?  F: Z" o, E5.39.217.77葡萄乾        
: e* \. T3 D3 K" q( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克5.39.217.771 S/ q2 T. P# C* @
裝飾：
8 h2 y% w( W( Y! h3 g9 \雜糧       
8 Y4 K+ ]2 h  x6 q; I- A; G; Y* N, M120公克公仔箱論壇9 R  @1 P. K' n/ B# @' w) D
       
- o6 A! R# p! `/ n; ?4 N【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j, o, n2 X# W& f# c
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \. a; m5 x2 O" t) O" c
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 Z3 M0 [3 M- l& g/ |+ p2 \tvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q7 M/ m2 f9 P
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: z, ?2 m% U# F  k6 r! u6 P4 U6 j5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& J1 t' r. Z. H6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
8 y* J6 v; h9 {, E& a【備　註】
9 b' T, x7 T* J& z# o% k份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 U+ x* k- \2 F* V% G' \
胚芽核桃麵包5.39.217.77! M) Y0 j9 O' e, S# j
【材　料】2 T$ g% M/ c, q! R- ~
高筋麵粉         6 m# r9 {3 A0 N2 }6 ^* ^8 a
782公克
8 J2 V3 `0 I: O/ O3 I! k公仔箱論壇胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb  e- l( _" e, n
87公克
5 P# n+ J# ^1 H& N1 O0 t5.39.217.77小麥蛋白質        
4 u3 l/ Q2 z1 W" r: E9 Ktvb now,tvbnow,bttvb43公克tvb now,tvbnow,bttvb: G/ ~0 t8 z& t9 Q
速溶酵母        
: o; n$ X0 T6 Z; b$ }公仔箱論壇9公克公仔箱論壇: }1 {. J/ ]: B
細砂糖        
# b* p/ i+ N$ ]8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克公仔箱論壇% x/ l  S2 H+ f& J/ W$ K, o( ^! L
鹽         0 w+ y1 q1 z, m
17公克
3 V% z3 r; J) ^: E; r  _8 o公仔箱論壇奶粉         ) r" u/ ~' i4 a
17公克5.39.217.77" B0 ]& O3 e5 T  X- G+ F6 J
蛋        
$ w' a, K/ `% r5 G: L公仔箱論壇43公克
! l3 i, ^3 z/ F+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
/ {8 S* G& E3 {$ Rtvb now,tvbnow,bttvb3公克
1 Q. n& q5 H1 P- Y" F& J: y& H$ D5.39.217.77改良劑         9 a0 X2 k- }( b' a6 H. ?
2公克
' j8 h; N: {! [) T$ f; `; p0 `發酵種麵糰        
; Q4 O" T6 I! K" ~3 \, k0 z261公克
. d/ b. G; m) y& X水         公仔箱論壇) `9 {+ U% D* t+ k9 z
608公克
7 @6 m! I0 c3 [& S; s& |tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
3 Z- W, w5 \+ B. G! k7 o5.39.217.77核桃       
/ B: O: p3 y, Z$ N6 V公仔箱論壇60公克
6 ^1 p6 y$ r8 P$ C2 [tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
  \, q0 g! t8 B4 Y5.39.217.7760公克
' h* ~. B7 O- N- D( J( B裝飾：
0 H  }$ h- e5 Q$ U5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉       
, Q7 `9 `7 ]: H8 z2 M7 p1 jtvb now,tvbnow,bttvb適量
$ l. U- \" s" {7 p( K7 mtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb1 k6 f! z6 x# @  H7 g0 ]) W
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M2 F9 s4 {0 }0 z- B
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
3 H. U! N9 Q2 ^8 f2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- m8 w& P! ~9 H2 j* j! }3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77- S- F: z" w2 g9 g4 I
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z3 f* m! w3 Y0 O
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  }$ f7 l" l3 D4 n8 }公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ {8 B. K5 H2 G, X+ t! |
【備　註】5.39.217.77" }! ^5 u  Z2 i# r
份量：6個

BeiDouChef

1 q$ a& e1 I' L. ?' ]- e2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麻糬麵包
2 @" A6 E: o6 G7 O. A5.39.217.77【材　料】5.39.217.77. }8 `7 Q% a& {7 i$ d  ?+ `! _. J
麻糬預拌粉        
1 ^5 M- k0 a' b# J+ y250公克" f4 n  G0 W0 I
細砂糖         5.39.217.77/ P  O( n! ^3 h
25公克公仔箱論壇$ W4 p' H) o6 G5 F6 A) ?% x8 e
蛋        
) [- L& f# r' b+ g8 u' J4 \% Btvb now,tvbnow,bttvb60公克
  k! F% ?0 A9 }. n4 f  O$ S牛奶        
  Y( q0 Y2 S' q1 d2 @, e* htvb now,tvbnow,bttvb200公克
' o* R+ Y  r; T. K5.39.217.77奶油         ) {* m' Z) o6 A& B2 r- r/ X  ^
65公克
# U' V* n2 @3 S1 h' p+ O2 Y: G9 I熟黑芝麻         5 J4 S7 [6 |! u8 Y5 l
8公克
9 \. j9 G. z' k* ?& Ttvb now,tvbnow,bttvb       
, z, F/ y) {/ p9 k5.39.217.77【做　法】
: K- w. x8 e3 v# A* G5 U$ @3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。
* Z9 g4 G, q! u. V3 Q! C9 l* e+ Y$ ?公仔箱論壇2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。' s% Q( n/ y* M
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

  g4 k1 s6 f, m7 O/ h1 {! ]紅豆麻糬麵包
4 H/ [+ A; C) t3 g3 A+ a" D【材　料】5.39.217.779 s7 X8 X: m/ o) A; N  m
麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 {) ^" z0 D' P) E' @, S
500公克
" p3 U. u8 g; s) ?公仔箱論壇細砂糖        
. K8 X5 v2 m& ?4 G3 e7 X9 j公仔箱論壇50公克5.39.217.77* P, g+ B8 e5 X  z" D: H
蛋        
, I. X2 v+ i0 |3 M  ~' S公仔箱論壇120公克公仔箱論壇* L* z$ D4 l6 s! R  e: C
牛奶         公仔箱論壇. g( Y) J5 O. k5 e) l9 v) w( T
400公克$ B# `. }0 Z" Y1 K
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% g* p9 c, r. f; J# Q# }
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u6 g# l/ ~! F  E
蜜紅豆         公仔箱論壇6 C" r4 A0 n; ]/ ~
150公克5 I6 x+ g+ A$ y, ~- y  A2 w1 [
        5.39.217.770 `. v) I- J8 w9 J$ z( W
【做　法】公仔箱論壇; j0 B3 J9 W7 X: B& N: F8 z4 T3 v
1         將奶油置於室溫下軟化備用。5 B. c" m. g0 l) a
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d& c6 p8 j7 X
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

4 i% Q$ a7 t5 q: N: G" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子醬大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 S% F7 t* u* E6 F" e" Y; b
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]! T* j0 k5 e+ a2 v
中種麵糰：
1 S* s9 Y  R  `# Z+ g2 Y水        5.39.217.77- u! u. e. q% m/ \8 Y4 |
125公克
& x5 h3 I" ]. t, C* y$ ?公仔箱論壇高筋麵粉         2 }4 A& E/ m& Y* t4 x2 H$ R
208公克
4 V( L, _2 n( A3 h$ ^% r& Utvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇- G5 C5 U2 I: g; i. C& h, J
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s: v& J, `8 ~& L
主麵糰：: y* q* n2 n4 Z6 ^: P5 ^+ E( x
鹽       
1 d* W5 I, G4 j7 {9 ytvb now,tvbnow,bttvb4公克1 f( l5 i; S/ q, Q8 r9 T' b
高筋麵粉         公仔箱論壇. N- \3 _( u0 z( G  W
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X. U8 ]$ {- M! l7 p% m. P( `
細砂糖        
8 `* Y8 z4 e4 Q, U' I1 E" F# h14公克5.39.217.77) d! ?/ N3 [4 h4 ]
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N& m3 h! Q' x9 S
18公克公仔箱論壇  Z/ P3 \' T: K4 X9 ]
水         tvb now,tvbnow,bttvb- K9 O- K; t1 O) z6 r( X
85公克
6 |! p/ J; K$ [2 \5 ptvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
, M3 S- p8 R  ?! B3 g  f8 s公仔箱論壇1公克+ S( i( }9 e) c1 P" Z7 R0 l
橄欖油        
$ D. r, [" Q5 H. {; G/ `28公克
2 Y; }$ \, r; H8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：5.39.217.77& i% y2 @: Q( U9 W( M( V7 g7 b
青醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?$ L% _2 `1 P3 T' y  E: W
50公克
0 o( l8 J7 G% z: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
% t0 E: w1 _% Z" ~  J2 Y7 Y2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克5.39.217.77% S9 e: p7 P  C! a: A4 z
       
8 J0 X3 v/ H2 [2 x, v" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】0 Q1 K: y$ h/ V1 `  T4 N
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O) I: x- o- w! G) J* s* u6 I
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. {# Q2 r- [/ n# k: h) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。* j7 w, @5 }5 o) _. f
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.775 T2 r' p+ w3 h# i; w
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 g3 v/ E9 O7 w* b- Z+ n
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 g( i4 O! V3 ftvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇; C, l1 i7 s/ Z
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
: w3 R8 H3 B6 H5.39.217.779         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ m' V; J; b2 J' N: C6 q
義式蕃茄麵包
, y$ @5 l" x# s" a2 g5 i6 o【材　料】
  W7 W1 L9 a0 b2 G2 H  e中種麵糰：公仔箱論壇# a  k6 X$ p, h& ?' P
水        . z  A6 \7 h4 N: P, [
125公克
/ i+ V' Y7 N- O8 o# q5.39.217.77高筋麵粉        
6 C# _4 ^; }2 \( ^" h! J0 u5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克
6 `8 a* _, @2 P  H: B3 |6 k9 I5.39.217.77速溶酵母        
% j) D3 Y( q" h5公克5.39.217.77( K9 X3 u7 H7 \" s" i* G0 O
主麵糰：
! ]4 G* I2 c: l. ?1 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽        5.39.217.77# k$ T. c. l' H' U- w$ P/ i
4公克5.39.217.77) l. D7 A+ t" C5 M- p5 g& @2 f
高筋麵粉         公仔箱論壇# o# M# l( r5 x! h9 S
70公克
' r% D  Q1 _5 ~4 c" ^9 v6 g2 Q$ U; o5.39.217.77細砂糖        
7 I0 J: Q2 j5 L14公克tvb now,tvbnow,bttvb% x' a) P* v% j3 e; Q: J
小麥蛋白質        
9 |9 N' m) z! ~3 s3 d公仔箱論壇18公克
% T! N5 w" x/ d- G; {tvb now,tvbnow,bttvb水         - ]( B$ n4 Q4 P. H
85公克' V: s' d8 K/ y7 h1 W# d7 _
改良劑        
  A- _2 h8 P8 ~0 r2 d公仔箱論壇1公克
+ v- V& ~! T- `& x) _% s橄欖油        
; [8 v) l9 b4 h公仔箱論壇28公克
# J& x- X3 ?* W; J5 _tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s3 L! v4 ^; G7 G
30公克5.39.217.77$ @3 P2 h8 z( H7 W) ^
蕃茄乾        
3 q( |& V4 r# e) t; x+ G, W, J5.39.217.7730公克
: |: a3 {1 F3 j3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：5.39.217.77, g# t$ T# j  c+ }
蕃茄醬       
9 P" E1 V9 {8 ?" t公仔箱論壇20公克
+ d" b" ^/ Y7 k8 V% v5.39.217.77       
. a) K0 |! V* n- e% w( c. K' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ z2 E5 J0 _4 w8 ?0 ?& t/ B+ s" z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。( ^2 w2 v4 H. b% H2 i
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y( `+ w5 E$ b7 A, U9 a( [1 u7 G
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 I0 E7 l) n/ Q5 L4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
6 E0 |, u' ^" q8 D6 h, N* p$ @) k' xtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇1 y7 K" O, U6 H% M& s, }
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇& S! F4 m7 t  w, X: {  x
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.77, e" S" j4 S: q% ]* L
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。公仔箱論壇( u) c9 Z2 r: k. Z3 d% K# U
【備　註】
; e4 N4 }) ~/ x( b+ ntvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個

BeiDouChef

2 p2 V3 k9 i9 O) n公仔箱論壇南瓜子五穀麵包
* W" U* c+ d6 T! _0 I. E( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  u7 b6 U$ \+ v8 ]; Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
/ ~' K5 E1 ?& g: d! a( C; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。656公克
. y  {  F7 A4 t# B) T8 y! k1 X黑麥粉        
% T6 ?! f8 D! R& ]& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。219公克tvb now,tvbnow,bttvb" Z, o5 T  ^" K6 n  x
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb  D& I5 m( k$ k7 Z3 L+ w/ p
44公克
7 [3 M0 H- N4 f! K, O速溶酵母        
/ U! r+ g1 K: V6 Y5 [$ `9公克
3 c1 k5 c, e' N3 J8 l* x8 Y公仔箱論壇鹽        
3 l% s3 _$ x6 j. _, g. w9 v; F  }6 y17公克
+ A: d6 s* @; r+ F; V5.39.217.77改良劑        
& D  Y8 F' z# X; a( ?& t5 W. H5.39.217.772公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z8 y; G' Q/ E/ C- k- \0 F
發酵種麵糰        
& a: m/ m) ^' b0 Y4 B1 {tvb now,tvbnow,bttvb262公克
3 |( k6 |" X/ ]4 z公仔箱論壇水         " M5 j, f- O% Z4 }
612公克
4 `; e- t. C0 E+ r) W+ E; ^南瓜子        
  c8 h; B5 E/ i& C% D' s* J公仔箱論壇70公克
9 ~# H# k; Y9 q/ h4 [4 r裝飾：
/ \' R$ N$ B) A0 J% Q5.39.217.77南瓜子        ) G+ v  C& ~" Y6 }7 e
44公克: b; K, `/ D: @1 M9 n( K
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }% r: ?, }1 I
【做　法】
( `: p" w2 }- k, S9 X1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 X- ?0 s- z: p; P/ f. z. d4 F2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 C+ n6 V2 G% O$ }- Ttvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77$ {/ F& b+ ^; W0 i# f" Q3 v
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' H% m7 G! r) g# gtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, _6 C  y2 {' G& ^% _9 x( t0 ~" g5.39.217.776         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; d2 p8 x0 V; M( c
【備　註】& Z; S* p" I2 h& J$ x! a
份量：6個

BeiDouChef

8 L9 \5 T& M& {7 i$ N7 @北歐堅果麵包
7 I; N% l: k: u, u( A【材　料】5.39.217.77$ n1 k; `+ _. }( ]. K
中種麵糰：+ [7 V3 @0 B; R
水       
# a" a, }- f' X- ~0 F9 v8 Htvb now,tvbnow,bttvb380公克
; ^3 d5 n$ b1 _6 ?$ O: \公仔箱論壇高筋麵粉         ' h' d$ {$ H4 i
634公克
& Y& R* O) c2 X; c, Y公仔箱論壇新鮮酵母         0 q# t- g% |7 q& D1 m8 i9 q' `: W) Z( d
33公克
/ N4 z; L  N, b/ p主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i- K( S0 Z, f1 `
黑麥粉       
2 e2 ^. m/ p5 ]% P8 ]* }180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @/ @7 x* d& b  O
全麥麵粉        
9 Y. ?  {4 x# S0 q; q: htvb now,tvbnow,bttvb422公克
# E4 U9 \8 T: }5 K( w1 ^+ D. s公仔箱論壇小麥蛋白質        
+ R: D. y: M- @* c6 O0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克! Z6 I( q. {2 N) D' H2 Z/ ~6 L
細砂糖        
5 ~6 ?) F( R( a5 i9 |, F公仔箱論壇21公克
" [8 I6 o+ ^3 O* M鹽         5.39.217.778 e7 f0 f# c+ G5 o
21公克tvb now,tvbnow,bttvb* E$ p+ u4 b! x/ p8 N9 A! K3 d
水        
( |$ O3 P) B9 g9 A4 Ytvb now,tvbnow,bttvb343公克
; B, Y) U7 _5 x8 `* S, q4 _4 _橄欖油         5.39.217.77! K' x4 j, O1 P  ]/ M6 i( e' q
106公克公仔箱論壇* P# X( C# ]- |6 i: X
其他：* c6 x+ X0 D/ C, l) w; }$ Q& J
核桃       
1 C0 k: _" a+ q; s1 s50公克公仔箱論壇/ L, n. L2 ?$ F5 V, ^
葡萄乾         5.39.217.773 U- b) w& n3 n' ]( d- ^4 Q& @
50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 G+ K8 H1 t2 J) P
青葡萄乾        
$ g1 r3 i' g9 g, t% z# m. v; o/ {/ vtvb now,tvbnow,bttvb50公克
2 {. N5 \2 b9 W0 Z7 l5.39.217.77蔓越莓         : |- G* b( S+ U
50公克- U2 w/ n6 j+ u  w4 g
松子        
1 E3 l2 O) d6 l& G: W# A# \" M1 Stvb now,tvbnow,bttvb50公克3 b9 }; |+ j5 Z" Z
       
5 E- O7 z% a5 C$ c【做　法】1 q0 H& U, R8 v
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
7 D0 E$ I, i* X  [4 J# a: j5 Htvb now,tvbnow,bttvb2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. P, W# B' Y; b$ E0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" \2 _& U8 y& ]; d. Z5.39.217.774         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 ~( o$ t) I9 L+ X- W) ^7 P5 F5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z, @+ a5 e' g8 _" w! f3 n
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
+ `2 ~; L8 o& n/ l8 [( e. Jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.77) Y, k" S! \7 z. q- n
數量：6個

BeiDouChef

; l; A% S; {" t) b1 I, M0 V南瓜麵包5.39.217.77& O* S+ a' h5 B5 B8 m  `
【材　料】
3 x6 Q% M  c# v% |7 t% k1 Ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _0 E, D6 [" @) J$ I- ~* E6 U7 \9 B
水       
2 h) b. U: J( I7 B6 o310公克
) w% G" @0 [6 @5.39.217.77高筋麵粉        
; B- H7 S% ]0 h2 Z3 F公仔箱論壇517公克( Y4 }6 d4 P& P
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N/ p. W3 f5 H3 A9 p
12公克公仔箱論壇1 K- M3 }, _2 N$ q) ?% G( n# @4 F/ H
主麵糰：3 E7 n" L' s  J1 r
低筋麵粉        公仔箱論壇: B0 r* S' U6 Z6 b
222公克
' q4 C, l" c: E4 v; Z5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I% V+ k1 ?+ l$ M- x5 A8 G/ }* S# w( D
15公克' ~& n# g8 r+ w- d9 P
水        
1 X3 K" E4 e8 W% V8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克
" ^7 ~  ]: {% ^/ V# u/ E5 t南瓜粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ _3 Z8 z5 Z) T& A* }. w4 |
105公克
9 K% S- [! K9 s- G" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ p" B6 o2 z8 t【做　法】5.39.217.77: m1 W5 y2 E% F) ^" w7 i: @. e) K
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。( F- _9 E' I5 S' i7 c+ [/ w: U# H
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.773 x& F5 F: e! R9 b
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77% @  S5 }6 N3 q: x# f0 `7 p
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" c7 [; u+ K* S- s' b& F
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。3 g3 F9 Y0 U2 J8 [
【備　註】公仔箱論壇7 a- D: e0 D. t! ^
數量：13個