BeiDouChef

0 a# A  x' \7 b) v& q( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南歐田園麵包公仔箱論壇: j. Y9 [6 x3 p4 V% g9 C7 p
【材　料】
% D1 q1 E% q) R: g; X5.39.217.77高筋麵粉        
* T. U6 G6 F2 e8 T7 u416公克( n  D# D; P5 L7 f/ z
全麥麵粉         7 J4 n4 x& n5 A4 N3 D
333公克
& b' I! j+ Y4 H  j4 W+ R$ d+ g, l田園粉        
% n9 t' s+ w+ f  T# U. N5.39.217.7783公克5.39.217.77, g; _0 k, l' A" @$ P: k
小麥蛋白質         5.39.217.77' V! T% _5 z6 N4 E
50公克
* [) P: o) F  _: ~& g. L/ `速溶酵母        
- d8 y1 Y9 m- S5.39.217.778公克tvb now,tvbnow,bttvb9 m8 m# N& \4 v/ _# ~% n5 N
鹽        
$ E# b" E7 e, \17公克, y0 q4 h6 I- A# N
細砂糖         5.39.217.772 D- k+ H  C1 _$ X! @
67公克
1 c; R% J" d2 o" ^& Utvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
2 U, z' z3 V8 ?+ F/ o: z公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n( D: O! Q. u7 q
發酵種麵糰        
3 ~3 F' h1 m2 m; Y7 f# A) Y0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F! Z  x. H, p$ @1 _2 |
水         & ^% M7 H$ K0 g# j5 u4 [1 B1 J! A
582公克
- ^( A6 a( x; v2 Y! c1 _  N2 ?; j公仔箱論壇橄欖油        
2 F2 R5 M% G! }: U* ]83公克. a  d8 @6 s2 k
裝飾：
0 p" @8 o4 A) l' |$ q果膠        5.39.217.77+ K3 f. H. F4 f
適量
4 @" d7 o- F1 O: ?$ ^7 J2 ~tvb now,tvbnow,bttvb綜合香草         0 @$ s/ `+ W7 M+ f
適量
. g" f3 }5 r( _, f+ Q' W       
: }5 Y0 k; c, z5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇  R) y( ^8 \2 U* o$ V
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。: M2 N. V6 Z0 d' ~( P/ |
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。( N6 g2 v% j' n- C& v; d
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
! z) c: k7 s6 d% L  _. d. z4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: @! _. Y  W8 D  |' |# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。8 z! m7 |; W! m( R
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
0 q6 C. {; |. g) @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; F3 P5 J/ ]& v) ?$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

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公仔箱論壇' j" r; v% t) w, d5 J
白松露麵包
' e/ \5 X' O0 h- ~4 Z" a9 R# M【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [! I+ F  [! [2 X
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 t% q( `7 w  ^- Y
水        9 m( P4 ?$ J' y; k- h6 B
125公克
+ U0 X- R9 o; u% E5.39.217.77高筋麵粉         5.39.217.77( I/ z1 o+ f# V: X3 X4 D% T
208公克公仔箱論壇% e4 g5 c9 P/ ]% c- H# R0 y2 y1 @
速溶酵母        
1 J/ r6 x& q+ X# H: `9 x, P) r3 I5公克
6 m. v! a7 L7 S, B) \  ^tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
1 i* \* C# y% B% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        5.39.217.775 C. A4 D5 L' B' r
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f& U* ^. g* S8 O) A
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 _6 C! J: E  }: K5 T* I! v6 I! T
70公克5.39.217.776 ^; N: |" u, c) q
細砂糖         , d; {, i2 e/ }4 n8 J9 v
14公克5.39.217.774 \0 s' g9 D. |4 J. |
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x3 O; @3 R- t. u
18公克; w3 _+ I: _* k* G% R. ^
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j2 z4 F. C) {+ y$ m( f& E
85公克
8 L' P2 P. J- j5 etvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5.39.217.77  ^3 N* K; {5 \( ?
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f4 N( p% |/ X- p" F
橄欖油        
; ?0 Q& D' F; J$ f. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克5.39.217.773 U" ~4 ~2 U4 |3 {5 u9 J  V0 t
夾餡：5.39.217.775 `1 {+ ?0 H% k7 {
白松露醬        5.39.217.77- ?/ s" V6 O$ t
50公克5.39.217.77( a, Q  h. ~3 i, s. r: h
奶油         7 y' N' y- H. j
30公克
3 d0 K) s( P: U: m( i. ]  P$ L6 Ptvb now,tvbnow,bttvb乳酪         公仔箱論壇: p+ R; t2 W9 C! J0 S7 c) H8 @: [
30公克公仔箱論壇+ d7 l! V0 T, H4 A0 u8 R5 o
        公仔箱論壇  ^( q  |* N( ~6 U+ u
【做　法】
; h! {2 k: R: l  q& I" b# Wtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K/ P5 h2 }! T5 z) r3 i
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77! [/ H0 |$ x) |) r. h6 }
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! }1 B. j3 S5 R% x7 k) ^4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
( t2 V$ @, M8 f& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 `: M- C: L9 H4 G! y
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 W5 T7 _( m+ l1 T8 O) W/ Mtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
5 ^% |( Q) j& h: B公仔箱論壇8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
! n+ ~4 V) t: ^' l' A" r$ k【備　註】
1 [! z- ^* Z" {公仔箱論壇份量：10個

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( f, p- v; M" \5 s1 o5 a! O; ]' ^tvb now,tvbnow,bttvb香草海鹽麵包5.39.217.77, H" x/ A$ U7 `/ B/ S
【材　料】
; M) ]$ d( r1 U* vtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
7 r! u* Y# }9 w5.39.217.77水        $ n$ q  {* W8 [; ?. F/ W
107公克5.39.217.77% L( T- f+ M2 B; ?, |8 e9 h8 ?, Q% O% B
高筋麵粉        
& K/ d/ j* ^1 E  T, D" T0 E6 s153公克2 v4 o3 q1 C0 m2 O
低筋麵粉        
* J5 \! s- G' O! W+ b/ S/ ]- Q; D# s  K25公克
; T' Q( l1 W- r4 n速溶酵母         公仔箱論壇& C# U6 x4 g3 s! P7 h4 G2 C
3公克
2 Z8 k# _$ D4 H! V0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
  }$ G, m- O/ `# s5.39.217.77海鹽       
& c2 @1 {& d, Rtvb now,tvbnow,bttvb4公克公仔箱論壇' x. C6 o  i( @6 l/ L6 K/ h/ Q$ ~
高筋麵粉        
4 W9 ^" S( L- x! d$ v' O) ?6 k. `/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76公克0 z; t8 Y/ C+ h! \8 X
細砂糖         ! i/ p/ _9 g- f. _
6公克
& ~- Z, j2 H4 H" O; U- @  q( t8 q改良劑         公仔箱論壇  q2 ^5 I, ], }9 n( l( K+ T
3公克
, R/ C  A4 {: b, `" |5.39.217.77迷迭香        
! Q7 b, T1 V) [10公克9 m# y9 Y, M# W3 C0 J9 t
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y) ?; @# x- i. j/ S% V0 y# Y
43公克tvb now,tvbnow,bttvb# ?' a# Q- l, g, p$ e
橄欖油         5.39.217.770 q# r: o9 n+ ^* R! R5 ^
19公克公仔箱論壇; I. b( o: J; e0 U9 P0 {/ v
        # F5 R' o! g$ ~6 c& z; Y& ~( w) p" Z
【做　法】
: C2 A% |: x5 Z: l" h# Ytvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t- _* j6 ~2 o0 {& M
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77: p( z: k4 @2 G! G
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: s. ^# k) {( X3 p公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。; t# i4 y3 s: |
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。/ D. M& h6 a8 G4 ?% ^& }! J" A4 R
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L" A% H2 n5 ]9 V% L- f$ k
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
$ l* B0 r' a5 |9 C5 M6 R9 @公仔箱論壇【備　註】
8 B. U/ l: Z' v, `4 n' t9 e. v7 X6 [  |  n份量：4個

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tvb now,tvbnow,bttvb* s6 t( F' B6 M
起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C0 }! l  @7 v5 E( J' t( q0 S
【材　料】
% R# Z5 z$ y4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         8 I: C" ~% t7 \2 s' S
393公克tvb now,tvbnow,bttvb0 P5 A6 p7 u3 K
胡桃粉         5.39.217.77/ d+ M7 r, g  c. |: }5 M+ k
61公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l; F! p8 Q$ G3 ]2 R- A
黑麥粉         - h/ {1 B+ p0 O1 ~% R
151公克
: i" `9 p( I  S小麥蛋白質         公仔箱論壇" m/ ^* b7 x& g. W
30公克- I* H  F6 Q- s
速溶酵母        
4 m2 t% L% I$ U: ]' g4 f: J2 c  @6公克
  n& b0 g6 N5 W5 C1 p公仔箱論壇鹽        
4 N2 |9 A: ~4 l' B0 n  C  q- [12公克
+ C7 A' O" o7 p$ F) }改良劑         5.39.217.77/ ^& Q1 l$ H$ x0 q/ v8 {- b3 I
1公克tvb now,tvbnow,bttvb; h8 R* |% D) W
發酵種麵糰         7 U2 I+ k# A& d
182公克
2 z5 J$ {5 e! V# Z. V% j& K水        
: [0 t6 {( D" H  ^* I, k6 d( E5.39.217.77424公克* i6 B* Y; t( u7 Z  z
內餡：公仔箱論壇3 U; e$ {2 o4 }! ?
硬質起司丁        ; V0 c7 q) Z2 e7 g2 ~. J- R% }
120公克
/ X' F; I) o9 Q  N+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
. L' I* g, k5 v# k% {6 X" \; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
2 E8 y: ^9 f, |, }5.39.217.77適量tvb now,tvbnow,bttvb+ g! R2 @7 ~9 |2 I4 D9 p4 n1 X" |% C
       
  o( D4 T  a4 {  N5 z公仔箱論壇【做　法】
& N8 y* M3 w: w, M  h1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
% Y- l: l7 r* h# `$ L! n( o# V7 r9 V公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 r9 b# p+ H5 S2 M5 J! F5.39.217.773         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M7 [9 ^- \9 ?+ D3 n6 o
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 v: y- b0 f4 ~" y: T* }4 n' ^5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
- k3 p: [. S5 S! }- rtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。' X, w6 w( k0 w8 [
【備　註】
8 g2 F. H9 S3 \7 x/ a  R0 q份量：6個

BeiDouChef

& d& \# l/ S0 `, K2 G. I& R6 Q5.39.217.77亞麻牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _* K- T0 d  K5 w# ]
【材　料】公仔箱論壇  N) P+ F! A0 C0 ]+ @; R" n
高筋麵粉        
; N' r) R# X& l+ S4 [1 N" p331公克5.39.217.77( ^$ A! @( f+ d) A9 B" u0 q, j
雜糧粉         5.39.217.77; g9 `, Y! h5 p, T+ U; u! L
95公克5.39.217.77& J5 M4 {' q; U4 J
亞麻粉         7 c( N" L* n% P/ ]/ B8 i! l
47公克tvb now,tvbnow,bttvb( i* x* o$ c* J" _6 K6 X% O- z8 ?
小麥蛋白質        
1 T  v3 o8 D& T5 ^3 y5.39.217.7724公克5 Z; k' R( D: m* G- @4 J( c
速溶酵母        
8 e. ?- K0 t, a5公克
% @. d1 H' |4 E, A3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  m- T9 w* T' m* P: @4 }# \
9公克
! O* @9 \- }- W) I9 s) t: \tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
! P3 f; O' h+ G0 ~+ O* E5.39.217.771公克公仔箱論壇5 R5 j8 I4 @1 o2 o1 x7 e
發酵種麵糰         5.39.217.779 N- L3 O/ X7 y& G9 r
142公克
4 i5 {. Y! _; V6 [4 w- W. N公仔箱論壇水        
* ^+ p5 w$ r, x307公克
3 F3 s! ]% g' D$ r" H( {橄欖油        
: T! l  _2 N" n4 ?' _- G; E47公克
2 w7 c& M0 U- F8 J! ~tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：( }) z6 h5 l( i5 U1 i, G6 |, m
蛋白        公仔箱論壇4 r" y7 ?) ]5 T8 i' I
少許
: m" \! N4 @# X9 `0 O( o4 T; ^雜糧粉         公仔箱論壇$ \$ q7 s2 N: k5 I3 ?8 E7 |; S
適量
2 S+ B$ m. S5 K0 d, _" J$ D% G1 M+ ^        公仔箱論壇# r; W) n, \5 i9 ^5 i, r. O- m# V
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 S9 K8 X; N+ g
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇* c8 ]: e# }8 d& t2 |; a4 ~. e
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ M; r9 |  m4 V6 t% \# `0 M9 g; S公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇, B% ~' j' B0 J6 f
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇$ H$ |9 p# T0 L2 o2 R! k, v
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
. o# c2 \, r0 }* D7 g5.39.217.776         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。5 C; E' c' i7 L) V' ^9 g& c# ?
【備　註】
5 e* e3 B" D/ C2 J份量：12個

BeiDouChef

# T. ~" U3 i9 |' s$ B) O7 w9 a$ u/ m8 O甜菜根麵包
+ F  I% f& d! M  v, N) }( [【材　料】
* r: o3 g$ I2 O+ v4 b公仔箱論壇高筋麵粉        
7 U% o" y3 Y2 i621公克
: d9 ^: [5 J" b0 I1 Gtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
9 P3 {& a8 K- b9 `0 k公仔箱論壇222公克
( _, L; o3 y  q6 Z$ \4 v  C# V# }- u甜菜根粉         ; c" }# U% p5 l% G5 X" D. t
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J# i2 N1 j( V6 [  e2 x
小麥蛋白質        
$ y" M- ~/ X% X# Y! [% G$ e2 d公仔箱論壇44公克tvb now,tvbnow,bttvb. X: Z. t, \  d
速溶酵母         / r$ h% s& R. N4 I" F
9公克
% E) ~5 L  @2 C0 f- x+ g5.39.217.77鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 K5 \* ^8 ^+ m2 i8 z1 d
18公克" _% ]+ B8 Z: H; \5 B3 S' A/ X
改良劑        
8 e  T1 d4 J* s8 Q: M5.39.217.772公克5.39.217.77" ]! i6 D) @: h+ Z, }8 u* H: w
發酵種麵糰        
" I4 n: i# t" x) A% n266公克
9 b" m* e: g1 W6 k- V& D  b水        
! ^& s- K. f$ M/ S1 S) J公仔箱論壇621公克
  \: {# o( Z" i5 Z# M6 @1 j2 g內餡：tvb now,tvbnow,bttvb. ^5 X; u2 ^9 }0 |( b: h2 o5 A
南瓜子       
1 R) T. N; g+ W! G0 F6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克5.39.217.77; p% L3 F. ~0 e: K
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A4 _  E: w/ {/ g& M
細穀雜糧        ' p$ [( X8 F/ K" y. d+ ?- A/ \' H
120公克
' p7 `' ]2 ~7 |( k        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y7 d: t* b- ]" `& @* c3 [8 V
【做　法】
- u& G/ W. D4 J, f; o. P+ @tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。; }' a- f& i; d$ r1 o( M# `- n
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb7 q1 m0 [# p; J, n' U  y* k
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U7 M% G, }, [$ `- U% a, d1 z4 ^
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o, I6 d9 B( X) \
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?6 N3 L9 ?% R8 E9 p& C
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
4 o+ |( H) r3 x; |" U- u6 n' j5.39.217.77【備　註】5 B, o6 y- j7 ]: C* r; R' n
份量：6個

BeiDouChef

* ^4 d% m, j4 n9 wtvb now,tvbnow,bttvb藍藻五穀麵包
: ]9 K; z4 G# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77! A( i  g$ g& a- I; o8 R
高筋麵粉         公仔箱論壇: W2 F1 [9 ~) W1 B8 G, X. Z
663公克
; Y9 q, Y+ |8 E# D8 Qtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
; G1 N( k& \5 U( E4 L; E5.39.217.77227公克
; i- [. C: _8 L  s$ o, y/ t# Y& {藍藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h" M9 v9 J2 N+ A" e
18公克
$ X$ x0 x/ N+ ~9 V( v# o0 H公仔箱論壇小麥蛋白質        
6 R/ E: f4 |, [2 e5 \! n5 Atvb now,tvbnow,bttvb45公克" x7 B0 H0 S( q  |: i4 B, P
速溶酵母        
' B' e+ \  S1 Z, O; B/ W9公克
6 w% Z- m1 ]7 _& B公仔箱論壇鹽        
8 \; F* u; _7 C  E) L% `18公克5.39.217.77) m8 l; c" k( d! j, e! @: t9 Y9 Y
改良劑         0 `$ T+ W1 @/ w5 ]
2公克
8 j( k6 w( ^/ G8 |+ w& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e% L1 t, _5 W7 W" W
272公克
7 F4 z' I5 ]& y0 }* ~- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
1 T% c; ~+ M5 [( K, @9 Y1 ~1 B( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。635公克公仔箱論壇$ _2 p8 K: M7 B1 R/ s
內餡：
5 V) {! k; _+ C8 {" B  f1 u+ t5 y核桃        公仔箱論壇$ l. O7 C1 ?0 u* Z8 y3 q  B
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~2 Q; ?. }+ S5 Y$ ?! t
葡萄乾         公仔箱論壇" B% H9 K( X' c! y) E( r/ [. [1 `. S
60公克tvb now,tvbnow,bttvb3 v7 u! E, _6 T7 d+ `- O
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q7 Y& }$ {0 M7 m
雜糧       
* V$ o  b% A6 a" c9 [120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A5 L0 n" r7 `; K7 K
        tvb now,tvbnow,bttvb3 Z6 ]4 D% \6 q/ _7 \- H
【做　法】5.39.217.775 e$ U& p% e/ e3 Z0 E8 n; P
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。/ T2 m% b7 f( }* A9 s" t5 i0 g
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E+ ]4 z' Q7 E
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( g4 \- r6 l* I& D) h* Z" d  G4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 r+ q/ {# H9 ^6 W
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。9 c' [- `8 \/ f) Q0 d( K9 D
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
) M5 N: L3 e' O  c【備　註】公仔箱論壇4 v& f" R7 Y7 ~$ x  G) a
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 W# B# i( d# `; n, S8 Q& D
胚芽核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]8 N8 l! Q$ a2 F8 }
【材　料】
$ S8 m! R6 @$ o. l高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c6 M7 |8 P  o6 g6 n8 v
782公克
2 b0 a3 S4 I+ E* T4 Gtvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉        
' n; }" b: u2 B) x, I: b- utvb now,tvbnow,bttvb87公克公仔箱論壇7 m: n3 B2 ?4 K
小麥蛋白質        
  a0 Z9 F( ]. Xtvb now,tvbnow,bttvb43公克
' z2 ^9 N/ N' H速溶酵母         - z" C4 e+ A& s3 M
9公克
( ]" c; Z0 q: p! v* l5 z; t公仔箱論壇細砂糖         , n+ q# a" q  N# N/ R1 N  X% E
17公克
. M" t. [; p7 x/ ~8 `4 T% [5.39.217.77鹽         8 g4 r& w; ~/ \2 d: G2 }
17公克tvb now,tvbnow,bttvb# a5 R) p. j3 c' C
奶粉         ) e9 Z0 p" Y; f7 p) x& P
17公克
$ s/ R5 T3 y, d& s& t4 F  M! v' Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋         & }  Z) w1 c7 i  i
43公克
$ L% g& ~* a% I5 A$ n) V0 s- q7 O5 q  X0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精         公仔箱論壇6 h' `% O1 X! B  c! w
3公克公仔箱論壇7 m& B& i6 I, K7 v
改良劑        
5 i4 X, A; P+ W# P2公克
  Y" p* H9 I& R# d  k/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         5.39.217.776 R& \' z, T: v. F1 ]3 X, q! N
261公克
- J, K4 P4 X& A, Z水         tvb now,tvbnow,bttvb  C; _* U( a  n$ T
608公克tvb now,tvbnow,bttvb6 @6 x( X1 x, t( K5 \* m1 M) i8 x. g
內餡：公仔箱論壇% C6 q( h/ M4 V% A4 i- ^
核桃       
9 U3 p; v" m4 G2 w8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克% c& y9 o8 s$ d! Z: P
葡萄乾        
9 l4 M- h( `$ }) z4 t6 f, \; z60公克5.39.217.77* ]1 ?( s7 I# X+ v" h+ ]' O
裝飾：
! {+ m8 S& o% M% x0 k1 m5.39.217.77胚芽粉        公仔箱論壇2 l' y0 K) P' V6 ~: a1 K) p
適量
4 B; P% [! e; B" [% n) G; j5 Z8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb3 C0 K" t( w. G9 ^1 @6 ^: @
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 w3 S7 ^# i6 U( d: y' Z
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。* T" E, i/ w/ C& f
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。# c: _6 M4 g0 f6 w* j
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
5 l. E1 X, g4 V  O4 l5.39.217.774         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  Q/ V6 J1 T  y) l: K5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。" g# t- Y1 s  E7 x" E1 D. L1 E; w
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。0 Q8 p2 Q5 t8 |+ d
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 t# l5 |. \  V" z+ {; }
份量：6個

BeiDouChef

# D1 N: @' e; O5 itvb now,tvbnow,bttvb芝麻麻糬麵包5.39.217.774 }2 b+ \' h( h' `! l, v% ]7 t: P
【材　料】公仔箱論壇4 f6 D8 g* K6 f2 m# G. V
麻糬預拌粉        
. J& @5 w+ V# R) Q4 I( u, H6 x0 g250公克5.39.217.77, \% O6 u, C7 ?1 h2 v
細砂糖         公仔箱論壇, s0 |  j, ]8 E3 Y, a
25公克+ N& p& H, ?& [" j
蛋         ' r/ U4 J7 }5 Y6 v  _* S2 U' j
60公克# ?5 o) }5 a7 f
牛奶        
" ?' A3 L7 x5 B% r4 o; i公仔箱論壇200公克
" s% B" C# j2 i$ H5 y( E$ W奶油        
- j& L9 t' ~$ O2 {: Y公仔箱論壇65公克
- O/ D! q: B& `$ x公仔箱論壇熟黑芝麻         公仔箱論壇1 {% c+ o( a' g
8公克
) J) _+ s! p+ jtvb now,tvbnow,bttvb       
! F: l- N, H. o公仔箱論壇【做　法】# m4 @# ~. w9 o; E% F
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
1 h& {: z% M& N2 _8 i2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。0 I1 Z; `9 I& H! m
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

3 F) Y( }5 {' ]5 X% W
紅豆麻糬麵包
( `' D( G9 ]' J【材　料】5.39.217.773 V+ n4 \% R- m/ ]& z% O
麻糬預拌粉         1 v  W) {% C$ S: u
500公克3 a: j7 G' T2 Q* W2 Z5 i. b
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  H  n$ I2 H+ D$ M" J* H0 @
50公克8 H* N5 L, j0 S+ {6 Y3 ?
蛋        
! ?/ j% G* m! [; l1 m120公克
- T. G: o* M- h! M' j# C5.39.217.77牛奶        
) E( m# q' w: e1 `5 f( m400公克
* i( F0 l$ G: h+ W! m  Y: h5.39.217.77奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( L, U  r" s7 n/ n- I0 {" n
130公克
+ E- `0 ~. Z7 J' Q& s* A8 w  {公仔箱論壇蜜紅豆        
6 U/ \/ q4 _8 w; v1 {  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
" A1 K% O1 R* E8 F/ U- j" a7 T; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 I4 x4 P$ p6 R5 J/ u* k# J. Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】: ~# Z, j: ~7 K2 a/ J' E3 Q, h2 C
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
6 j/ H& y% E5 {! N, d5.39.217.772         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。5.39.217.77% g- v  P! Y- G, N, _  ~- w
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

' ?' O9 g9 ]/ e) o. S# y7 u松子醬大蒜麵包
# T; @0 S& e3 E$ Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B6 B( E2 ]/ K% g; U
中種麵糰：公仔箱論壇) @' \0 R  c! K7 U2 s: c8 }3 h: l
水       
7 ?7 Q# {1 x4 M+ n4 v2 }tvb now,tvbnow,bttvb125公克tvb now,tvbnow,bttvb' `  k9 L/ _' L, ]0 y$ C$ X2 ^
高筋麵粉        
5 Y# }- {! D8 D  s' n208公克  m, Q! ^( _" o! J6 @
速溶酵母        
( X  h( M' g: Z; @$ @& x! ~5.39.217.775公克
- U4 p5 z) J7 z! U主麵糰：0 N% Q' V5 J" U6 [% G
鹽        7 Z, k: L. h) d4 \5 ~1 @  t1 _4 J
4公克
( ]! r! b" ~2 j高筋麵粉         5.39.217.772 F  {5 y% U% ~, e6 f& Q/ O% L3 h
70公克tvb now,tvbnow,bttvb0 B0 b% u$ `! s5 Y
細砂糖         3 c) H1 u' D: \) X
14公克) `) ^5 L7 `  b
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb  O2 a7 d2 o  }* ^! g
18公克6 E) V" \5 A4 G3 M; x0 n
水        
: W, K) ], n+ K) S$ n85公克
4 [$ e, ?+ M/ n1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
$ t0 ^& Y( W2 \' y$ ]公仔箱論壇1公克& H/ P5 o( ^1 ^0 _4 Y8 v) |
橄欖油        
& _  M2 f: [9 Z" Vtvb now,tvbnow,bttvb28公克公仔箱論壇; p5 Z7 Z+ ~4 j$ W8 e" g
抹醬：公仔箱論壇: X+ g( y4 B- ~" ~1 B" Q4 X
青醬        5.39.217.77: G% W8 \0 k! v2 F$ z! U, z
50公克
/ G" v& ^+ U5 H( s( T" }2 T( {! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m" g: F3 g1 f, [3 T: p
30公克
- d$ A6 `0 F& t- C" y5 U        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \" O' y7 L+ ]0 U0 }/ M
【做　法】公仔箱論壇8 w/ F$ g/ P# T% `' y" [/ T
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇! L; _# r. e& H" d+ d, l! w) }( q. w
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇: E# D; r: j0 E- L/ P* O$ v
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 L+ N0 W% I+ u公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇" c) ~! g/ H7 o
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# o5 t; n1 k9 K' {3 `5.39.217.776         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 g  u* b# U7 Y# t  ^$ z. I公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
) k6 {; \  [2 F# [: R2 _: Z9 n2 {& I5.39.217.778         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
/ H, g$ s$ V2 c1 J( ?3 U: M4 r公仔箱論壇9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

+ P3 F, F, N/ x2 A( c/ E2 K5.39.217.77義式蕃茄麵包
& l  D: P6 w) g0 D. Q2 ^. ~【材　料】
1 F, H' k& y& W* v1 d+ b% j( {) ptvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D' b6 B* C3 h6 t: X3 @
水       
( j/ }6 A1 q; C" X9 [% Q8 E; e9 n8 q125公克: g& g2 ]" w; j3 F; n# q: O
高筋麵粉        
# W, U4 L' c, M0 D208公克tvb now,tvbnow,bttvb! z0 V2 S' j/ K2 a/ K; \) [
速溶酵母         & m; O$ d2 t; ^5 \* u+ @: c  O# B' W
5公克
/ S& Z+ F! V1 Y+ V% Dtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
  Z" u) r1 b- atvb now,tvbnow,bttvb鹽       
" H; R+ }, W8 W3 s) `, f8 b! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
5 x% s2 l) Z* y5.39.217.77高筋麵粉         : n- @, f9 M- p$ q' L! t+ V9 L7 x
70公克7 K* k" a2 i) z3 C6 C  @- l$ h
細砂糖         5.39.217.77# u% L- Y0 u3 X2 z7 b
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X8 ^3 Z" _; q+ F
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G/ A% _$ L" x1 `9 Y* s
18公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Y; X6 D/ n$ C8 J
水        
; [5 q7 F: Q1 f) j0 f1 ~9 K8 D5.39.217.7785公克
' @/ ~, F* b5 t/ |! b1 B- p5.39.217.77改良劑        
; w5 }. X% X- s0 I# Y; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克# |& V5 V% h6 E6 z- g5 V; D( I
橄欖油         公仔箱論壇1 _' j& s4 L4 c$ X9 }
28公克
  s7 B3 q6 Z. F" t! @% f- W% Ftvb now,tvbnow,bttvb蕃茄粉        
* s9 y6 X$ U& B% Y/ utvb now,tvbnow,bttvb30公克
. k4 P5 t0 k/ f8 Z0 U. K% ?蕃茄乾        
8 L$ j# u* M6 _4 x3 a5 D5.39.217.7730公克
, H# h" d3 [) S5.39.217.77抹醬：公仔箱論壇9 @9 L& t7 z5 ~: L5 E. `
蕃茄醬        5.39.217.77( l/ U7 ]$ ^1 B
20公克
! c7 i9 G- z3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; @0 V! S/ o9 c6 s+ {2 V9 ]$ E【做　法】
  c; `) |2 l( l+ {, ^/ f% X1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77$ f$ K+ r3 |4 D( t  f2 P
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 Y3 }% |/ ^* n" s/ q& n1 i3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb" L+ q& g$ B3 G
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇) I6 ~; x. f# v% _1 H( C
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) p. h6 v# k# \: s6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.774 @" {( N) {+ h9 V* J0 k& _
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p1 r4 j" ]3 V5 l2 N. w
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
' L+ K+ e! P# H4 h& \9 |# I! v公仔箱論壇【備　註】
. m1 T2 G5 J& M5 j( X$ A+ D6 E$ H5.39.217.77份量： 2個

BeiDouChef

公仔箱論壇4 o  }6 o) i! U# Y  Q8 X8 f+ ?/ s5 t
南瓜子五穀麵包
  c& I6 p" D- @( h5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇7 i1 O+ w9 u( W
高筋麵粉         ( L0 G: K, L5 k- L0 v+ c
656公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J) h  m! z. H! D
黑麥粉         公仔箱論壇  d; M+ `( e) T) H5 ^4 |
219公克3 V5 e! V+ `+ w6 r, \
小麥蛋白質        
9 M$ L$ G7 h4 atvb now,tvbnow,bttvb44公克5.39.217.775 R$ ?$ q4 x$ G- ]6 a& y$ J
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. `8 R0 |$ h( J( X6 f; @: v9 {
9公克
; W4 ^( a5 \. R% i. M# Y鹽        
- `4 w; b! R% ^: N9 ?4 `) C! x5 X公仔箱論壇17公克公仔箱論壇9 A" x" n2 s% k# A+ u
改良劑         5.39.217.77: o; M7 _  i+ ]# l8 S1 n
2公克
  N( |) O5 C8 o( }! N) o& @! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         ) K0 l/ Z  d2 m" ?4 L
262公克
/ {! M# }; W* x: A! o5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         1 f/ X/ ]  D0 e1 s1 I
612公克5.39.217.77& S" e0 w; |1 ?* ?7 \9 O
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |! `1 [0 x+ I& h4 }3 t
70公克
  L' m, R2 M+ f6 ~' F% S8 K, ?' B裝飾：( V8 i  C% u- C; i* c7 n9 g
南瓜子       
* c+ ]1 d, H0 o4 q44公克tvb now,tvbnow,bttvb  B2 \& u" z5 v4 P4 Z
       
3 F, y5 N$ y! N+ E/ l7 K( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: n9 o  y9 u! u5 X) o9 _4 l1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 k( f+ ^0 h- D0 U, B4 y7 M0 N6 \) Y公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 @6 q' v* H9 A) x. @tvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z! k8 x7 C+ K* F9 B3 V8 \
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; e. `. N, b) B' v+ `4 T( R
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! E4 h4 j% Y& G7 Z( D7 atvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
: c% y! A  N5 J公仔箱論壇【備　註】
6 }# t- }( Z+ I5 O* N; P/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

' r) J9 }1 S1 }3 T
北歐堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb) A# F  B  Z- i8 g2 J
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" {5 d: L3 a& d
中種麵糰：
  }: e' ~1 A4 x# W公仔箱論壇水       
% U0 v6 J- U: {' ?/ Q( x380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]4 h  g$ f3 G& g, V; Z2 f
高筋麵粉         5.39.217.77/ v  h( Q# Z- `$ j# K0 ^/ Q5 R- G
634公克
, k& X# k' l+ y4 T5 z' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 z4 B2 Y& A! D# `1 u+ J: {
33公克tvb now,tvbnow,bttvb2 L7 I7 |- h5 \; [* [
主麵糰：5.39.217.77' W8 p$ ~5 o, k% g' t
黑麥粉       
: ?! O/ v* g; G& htvb now,tvbnow,bttvb180公克
0 o4 a9 g( A; B/ d  X5.39.217.77全麥麵粉        
; k3 m) M1 p9 t- m- e/ n422公克
) K1 a% b$ {' Z4 K* }公仔箱論壇小麥蛋白質        
- [, \0 N9 w% f4 p+ F1 n/ f5.39.217.7753公克
' l; ^+ H: \2 }, S細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 f( X( [' U9 x+ j3 S, n9 W' b" ~' K
21公克
4 i- [  M1 k* G5 @; a1 P7 [鹽         5.39.217.77% ~+ F5 G  D! i; _. G) {7 J
21公克公仔箱論壇: j7 z) C5 k$ O2 _4 ?  j
水         tvb now,tvbnow,bttvb& I7 U1 X* t. [7 z
343公克
9 E) [* G! ]: [: K' a$ _tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
  E% `" b! E, ~: Z6 Y公仔箱論壇106公克公仔箱論壇9 Z, w: h' T* J( Z
其他：
+ i" B) z/ ~3 i* T; D% [* [核桃        2 h3 D# @6 i6 X' |1 F& k* F
50公克
# c: m/ H: V9 k$ u葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B, H9 C6 \8 F1 P! M; ~
50公克
$ F$ |9 C4 m/ V+ ?% o# Y青葡萄乾        
% V( h+ b$ y( z; [. x& I50公克
% A4 a* q+ m% K9 `5 q: h& g7 M! q5.39.217.77蔓越莓         ' g5 J/ N" M0 Y- \* N
50公克( t1 a  L$ |. y8 V- R2 Y
松子         : M/ d( U$ I  h8 C: r4 i5 Z: e0 \5 c
50公克
3 @' f) D& W: w* ]0 N- Y5.39.217.77        公仔箱論壇- W+ h' ?# }# }( V. ?
【做　法】! U, o+ t0 F* l6 m- t# @
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
4 b' m7 l5 D# Y( W+ [& @; l; z5.39.217.772         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。7 D6 Z# J0 y, O) N. p4 k  _
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# _9 x5 F9 j4 ~* S" b0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。# P5 V5 I# G6 J4 C- T+ J( j
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: W; N# y' c7 }! E: S6 B6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
2 U% F# t9 P) v3 W* W公仔箱論壇【備　註】+ c1 s0 c& [) N& v  Z) W
數量：6個

BeiDouChef

6 F4 C0 F. U  i+ W* q1 ]# v' r南瓜麵包% u+ o: W& {: X/ d1 `
【材　料】
" ]7 _+ V" ~2 j7 t$ h6 Ktvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
# a' D1 O2 H& n' t( d# d公仔箱論壇水       
" b4 g1 K" R  S4 C. I) I310公克
( E! G- h4 Q5 d  D5.39.217.77高筋麵粉         5.39.217.77$ f4 V7 p1 g& o( _/ W
517公克+ p6 K/ K! J( y) ~
新鮮酵母         * `8 u3 m- e, A
12公克
% }$ t9 f* E5 f2 R% m* stvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇8 ~, m( u( T! r( Q# h" O1 m, a
低筋麵粉       
1 W( x1 }4 Y" V8 n, z! |; {+ K222公克
# S- }( P- a7 d: x+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         + V( h6 [" y5 s" I
15公克
0 p6 G/ e: N) H/ Wtvb now,tvbnow,bttvb水        
! i1 [- y5 L3 c) m0 \8 d6 N+ }5 u: T公仔箱論壇268公克4 @7 Z# V4 j2 l( L
南瓜粉        
" J0 _4 A. Q7 W9 _公仔箱論壇105公克
+ v! ^2 E2 K( C) U) V& f公仔箱論壇        5.39.217.777 l5 e7 P/ B" K- _0 Z4 R  @2 n" r
【做　法】8 l% b3 P; A' B4 q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' I* ^7 T, P; S# G# d2 Y3 ]tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! F+ G/ _6 i( x: i- u4 ]/ p9 A# @3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 Q# h+ ?% N: e; T5.39.217.774         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 c$ q" i8 f4 Z; c7 G! ?5 D% J公仔箱論壇5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.77" H& `- h% U4 G! D  y1 Q  u& b
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N# _, f" {0 p+ h7 ?) y
數量：13個