BeiDouChef

) W8 w9 b: \1 e3 E! v公仔箱論壇起酥肉鬆麵包5.39.217.77# b! k$ ^' `, z! f, ~
【材　料】
% _5 }9 ~4 D3 Y- |/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z/ o3 w9 Q  g5 Y6 c* n$ _  f
水       
! f- I* S& T6 z' R; I  G公仔箱論壇100公克
/ O# g$ l4 n1 J8 Y& S, m/ y高筋麵粉        
% C; z. Z) s$ H' |5.39.217.77167公克) I3 Q  j' _* U" s( b0 B
新鮮酵母         5.39.217.77( y5 z/ W. t- J5 l( y& X
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }) q: j" `! |! ~, J
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 u7 p' B0 u( T5 [
高筋麵粉        公仔箱論壇; v1 [" |  P$ @# y& o
167公克5.39.217.774 j5 G" X/ i9 N' g2 n- U7 T2 O6 ]5 o
奶粉        
  A- F( N9 e9 T, g. K% Vtvb now,tvbnow,bttvb14公克/ s2 i' P" A* J6 p/ d* n. ~; h' B7 m
細砂糖         5.39.217.77: v4 f0 E  `6 l( |. V8 W! ~
40公克
$ H+ G8 i+ R4 D" z% r5.39.217.77鹽         5.39.217.77* e! M9 g" X/ B% w6 x
5公克
0 i# t& W+ d% i8 S3 m* V/ U) W4 J( u5.39.217.77水        
/ b- Z) e! a5 S; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
' |+ ]2 S+ [( F& N' n& T2 X6 o公仔箱論壇蛋        
# f- X8 E* S+ m  {& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
! f3 p2 F; j) }) ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 E7 l0 ]  v, {% F8 ?2 ~/ V
40公克, z. l# B' X6 n# F& t0 N! e
其他：' O; I3 ?8 ?2 k
肉鬆       
' ^  X, W4 }! m) j! D公仔箱論壇200公克
6 O/ k+ x9 t, p2 Y! c( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥皮         5.39.217.778 n1 X4 k; j+ I9 P) g% `9 {
10片9 @4 S+ P6 T$ R; L- A) B# b
        tvb now,tvbnow,bttvb, C5 C5 e3 D( r+ r7 r+ J! Y
【做　法】5 R7 J/ D" d3 g" d$ W/ ~' H! J
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。$ A% L2 X% N! `5 ?) o0 I
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* T, a; y- S& ~! j3 T6 K% I* ^5.39.217.773         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I9 C) k8 F1 U
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* P5 @8 B; z, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。
# q9 j' c8 h+ I! i5.39.217.776         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。
% D- v% w* }( k& u6 E公仔箱論壇【備　註】
& p& R. Y. G9 h數量：10個

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公仔箱論壇) t" ]$ A  D( g9 h
奶油雙軟麵包5 H& b! `9 ^3 O: e! A7 G
【材　料】
7 i* U3 r$ o$ U/ Z中種麵糰：
6 u" {: p, P1 P$ Ptvb now,tvbnow,bttvb水       
; r% x% t! d/ Itvb now,tvbnow,bttvb184公克
  y3 \% a( n: Q" p7 ~. q高筋麵粉         公仔箱論壇+ A  v' R2 ?4 M2 s2 x
307公克) d1 B; S, F8 u2 `3 [
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 J; U! X  C0 r& x+ _6 B
12公克  H+ D3 \+ s- ?5 D
主麵糰：
4 O/ C) r% N6 V& p) M* f: B低筋麵粉        5.39.217.77& E) g# I8 D1 U  a4 ]) F" {
77公克9 d) C, _0 E$ ?* R5 l% G
砂糖        
& q4 v6 I( Q' ?' x) w* k$ S12公克tvb now,tvbnow,bttvb; f& V; l/ o# z. t# ]) Q
水         tvb now,tvbnow,bttvb, P/ X4 o7 ?. S
58公克
& y, S# B, q( i$ m) ~5.39.217.77奶油         , V, E. P( E7 w& f' M" M0 K
12公克5.39.217.774 y4 _9 v2 }+ e
        5.39.217.775 Y6 |& k9 h2 b) {* y
【做　法】) _: t% m: d1 d) h4 M
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5 m' D/ ^# n- }. x3 d* i3 ~
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ P2 ?7 \2 j1 O6 }6 k, w公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 o, l7 K& s3 A. O# u5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.775 Z: `, C8 E+ s! W
5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。5.39.217.77. H1 e. j: K! J; E) y
【備　註】
" `( J5 l% k1 a5 L' b- l數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77: n) K/ c) S2 i6 F; E) n
紫米紅豆麵包
7 j  n7 m: k; ?. j/ w0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. g) P( v/ x$ Q9 n* q0 A: M/ `7 e: J中種麵糰：
$ `- W# D+ O$ M! s! N0 I水       
3 L5 R* n3 a7 n7 y4 Q" F/ a- ?/ s100公克
, u: B; c9 u2 g0 V" c  qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇- D: g  D- z- C1 g- ]
167公克
( e3 d" O8 ~, s9 E) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H2 c! w) U- m$ \8 s' c4 g
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z, d/ u: l& Z5 {$ i
主麵糰：
) Y, f( h; j* k" v( @' D7 jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
8 {% j; k; q: z5.39.217.77167公克tvb now,tvbnow,bttvb' o# _) I9 L  S( d) V0 P9 C
奶粉         ) s3 P" [5 B+ j6 P0 O1 {
14公克公仔箱論壇/ B. m  k5 Z. t1 _: M* j  I
細砂        
5 ^) q0 F: K6 c* z: ?' P% S& n5.39.217.7740公克
* E+ Q* B' W. L4 M$ `tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 O; u/ C$ O8 E3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
8 U6 r9 z/ k! A& c4 Y水        
, c+ ^0 l. }, v- D: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克公仔箱論壇( e% b! f$ w8 n9 N9 X' |  \* x$ h
蛋        
* E3 a; L- G6 p: g! l/ D5.39.217.7720公克% p6 X3 G/ b+ f, w. x
奶油         + I! \5 e) h( e7 U5 M
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^* G/ e7 I. R$ j0 I4 I
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [9 w# q7 r& W6 v5 K  x
紫米       
( Y3 {) \. A5 s2 S  r: H5.39.217.77100公克7 r" T/ \  U" L& r- S% e0 N
紅豆餡        
* p, M  c5 [9 p" G/ q+ b7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
& e, x1 g' O  r/ G9 D4 F. r       
# M6 R, q+ t" t) f' \/ e) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】- ~* U' q. G( u# W( M/ b- |( u; o' Y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 b3 `* a2 X! l6 V+ c% L2 n2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5 r! Q' A- H6 a; L2 {$ _3 G7 v
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。, z" {& f$ N& n4 f
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇7 e. S7 k. K/ {, X1 p) Q7 s
5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m4 f" |4 y5 G
【備　註】5.39.217.77' q7 b8 Q9 ~3 ], H' n/ e9 R% B# m& ?
數量：10個

BeiDouChef

) y! Y. C+ V0 ]: h9 R三色豆麵包
( E) b9 `* T2 S4 h5 z) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77$ ^: v1 v1 z7 ]+ v3 P$ [
紅豆粒         公仔箱論壇) b: j8 N" R( B* N
50公克5.39.217.77# G% V; Z4 ?( ?; x. {: U: u- p
綠豆粒        
( n3 e' d& C0 {3 t- K公仔箱論壇50公克) e# K9 Z$ E( [' w) ~. K: g
白豆粒         ( H/ K/ q* F& o' _7 R. P
50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ G3 C$ q: n( e, x% x, W
巧克力豆        
5 F7 `1 \( |. J% A0 @  |# d  i0 N. T0 s30公克
& t6 _# }  r7 Q6 Q, n" y: U' I5.39.217.77奶油         8 V6 ?9 P' o) w+ G+ J. S# b
適量2 r9 N1 M3 x: t! s+ h' s5 ]8 d
        5.39.217.77) r( i& _$ C; d8 W8 q
【做　法】; [2 h" O8 F6 s
1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ n& u! `) F: m2 S8 Y公仔箱論壇2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。
8 r. Y  m5 k# v) P+ p7 Q) F3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
9 Q5 X: d/ o' g" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& V) h: S# U  o1 `6 K' ?: z公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

" `7 T6 q: d* K5 W3 d. p
栗子麵包公仔箱論壇: z; R& M4 O, p3 Y/ I
【材　料】
4 k: s# J1 O/ ~軟式麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C4 j9 Z7 U7 u' o( k3 J
高筋麵粉       
- A* C' D+ d- C- Q公仔箱論壇401公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B* }  g5 ]( X  P
可可粉         公仔箱論壇( K/ }3 _9 a) d# u" F. e0 N) i
24公克5.39.217.77) e- w6 j, y- G( m1 `5 u5 h
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! e  f- A( x# _0 @  S' ]$ L
12公克公仔箱論壇% K. R( z* Z- t7 i2 a# O
奶粉        
" j5 [1 c& ?0 A& z2 utvb now,tvbnow,bttvb16公克公仔箱論壇0 [! {- s- D2 {
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \# V: M( e: D$ C# {& M
48公克
4 V7 U; v# d) q) N8 s, \鹽        
, J) J& W: W5 r" c4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X. i2 G% M- Q- [, l
水        
% ]) n. X8 d5 |% {5.39.217.77201公克
" W0 q" D$ a9 ?' y5 ~7 S; a9 D蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z, L3 G4 z2 B; w
24公克
% q# V9 n/ n; ?公仔箱論壇奶油        
0 I! R+ |  w4 s- Z48公克% e. c2 q. E9 ]/ r% t1 j5 B
波蘿皮：tvb now,tvbnow,bttvb% m, h7 Q- L, z% b/ `& |
高筋麵粉       
) J$ S& b; c+ g9 d" L) K; f99公克5.39.217.77: F7 h# z# q$ ~7 C
細砂糖        
. r( t8 x+ Q. {# R53公克8 ]; b0 y2 X- |7 `1 f
酥油         tvb now,tvbnow,bttvb! _4 }- A& ~) m* I
66公克& `4 u% ^4 L+ o. E, ?
全蛋        
/ S& W' `, ~3 `' ~3 Y" x2 Etvb now,tvbnow,bttvb33公克tvb now,tvbnow,bttvb+ `; u& i1 g2 ~9 |3 d( A; i  x% o
其他：5.39.217.770 [+ Z, S$ ?2 p$ J! W) d
栗子餡        # ]& o1 p& i- J# W# n% e! r* t. F& ~% ~
200公克
0 I' P' N6 j! k9 k1 k% F- Btvb now,tvbnow,bttvb蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W2 K$ h# v% f, c: {6 x
適量tvb now,tvbnow,bttvb3 O/ }- Y% Y) m8 A1 X3 F
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! h1 O" e+ D7 A" m- o" t2 T# f
適量
0 o* ~7 Q6 \  C8 d0 o" l# X公仔箱論壇       
" {& P. P$ [" d3 y0 G【做　法】
' \# ?. U. A8 T$ D0 ftvb now,tvbnow,bttvb1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb0 @9 S" a3 w' `! ^) |2 ]5 |7 z1 z
2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
" {$ L- o6 q6 K6 G, m' z3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77+ u' |5 f* _, g- o: y
4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
1 O* ]/ c3 K0 ^6 Z+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。8 ]7 K  R' y+ Z* I
6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
  X. Z* V  [' W【備　註】" A( o8 F& D% V6 U% U- w- d1 n
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  M0 _7 c/ v+ L5 A: ]' x$ d
夏拉麵包5.39.217.77: i, U' o% E9 \, e
【材　料】
0 ]9 b/ u0 d3 d" M, [2 j) f% wtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
4 @3 w( w" ?0 U! X$ O# m, l9 \) vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
8 m1 P5 V; w7 \. l+ v: J517公克5.39.217.77) O0 P1 c, h5 [0 L* J. }1 e
新鮮酵母         5.39.217.77% _1 l) |4 c( X: T+ Q
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n  X9 j2 T% S7 X4 c; L$ g$ X
水        
+ W1 g! q6 L6 c& P9 G# N* f5 t; O5.39.217.77310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c$ }& N- y+ N3 i/ |% J" D: e
主麵糰：  @0 A& V/ \- k* @& s
低筋麵粉        公仔箱論壇6 P+ N& Z" v8 L6 ]$ }* `
222公克8 e- E6 @$ z+ t$ W6 @# ]. V8 X
鹽         5.39.217.779 v% S6 l6 I' b. A: K& h
15公克
1 Z# j# y  u7 H& k: y7 k( @tvb now,tvbnow,bttvb水         # h7 F( b5 v, C8 G- o& R1 K
268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E/ N2 P& k  B0 ^$ G
添加物：8 F2 I$ E# v0 `+ b
薰衣草        1 r# b; f0 N4 j3 {5 a$ l& _7 w
5公克: H1 V/ Q9 D: O; c6 T3 K
       
+ z4 r0 {$ ?+ `1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; h2 {; a! b) p1 @tvb now,tvbnow,bttvb1         薰衣草泡軟備用。
; ?9 h- ~0 q- c) s公仔箱論壇2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p- x! J6 L' v" O# d
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 B' G3 Q6 Z' |! T9 x0 G
4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。; p( C% q. ^1 J" ]4 w: p* a
5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。
! W6 x% R+ z3 X+ S( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
7 i# c, v* b6 n1 ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) w/ C& d& b& V: [# o
數量：12個

BeiDouChef

9 Z  o5 A5 a0 o7 Z
葡萄肉桂麵包
. A. G: @9 g* @' I: c( ?7 v5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& ?1 C  e* m1 i9 b
中種麵糰：
+ B7 p1 a$ r* n/ k- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
4 h1 i; j; _2 Q2 U6 n0 wtvb now,tvbnow,bttvb517公克
1 D# H8 q* a3 m5 e4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
% A% N+ }& q+ u8 @0 Ftvb now,tvbnow,bttvb12公克3 b6 Q) \$ X# E: q# t& K6 x2 }8 ^$ A) `
水         公仔箱論壇" T7 C+ k! L0 N/ R, }$ ]
310公克5.39.217.778 R% _1 z  a% j' s$ }* E
主麵糰：
. E) E/ D( M# p% ]6 d+ z低筋麵粉       
/ a3 M( W! N8 K+ q) Q4 B: ctvb now,tvbnow,bttvb222公克5.39.217.77! }' e$ A7 p0 {, }
鹽         5.39.217.77+ Y& @* D/ d' G* j# U8 n
15公克
1 x! Q8 r- A4 x水         tvb now,tvbnow,bttvb$ g( V0 o0 @! ^, v5 f' c
268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k5 t/ H: O' P. R' c4 |
添加物：5.39.217.77# v  ]4 p0 {9 J( ?$ v
肉桂粉        5.39.217.77" q0 B' c0 D* Z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a7 c8 d/ a2 \5 C- ?' p
葡萄乾         公仔箱論壇$ @  B; C$ k' F9 i
100公克
% S8 Y  V% S: c' Y7 M7 p% L5.39.217.77桔皮         - n  y' i+ e( f$ i8 t
50公克
. D& X$ P. z% W+ e" G# T2 m5.39.217.77       
( @' y' Y- g* O4 o$ f' Z5.39.217.77【做　法】! D* ^+ t6 h# J" |
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 v' H1 B/ H: K公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。) s1 Z( q' s/ I8 S( X
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb8 o0 h8 ~  y. g- X! Y
4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。
4 F- v% x  Y1 y9 t& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y: x8 {7 Q3 L" x$ \- Z. n
【備　註】
8 ], k+ W# D, [. O' _) C. x% \tvb now,tvbnow,bttvb數量：10條

BeiDouChef

3 J! Z6 z6 _$ b
瑪格麗特麵包5.39.217.77; P; O3 [' Y; D! J
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! z- [& t, ~0 L& F& z) j9 T
脆皮麵糰        
( V( M8 r! \! ]) s& D8 B; s5 z公仔箱論壇1份7 F' S! x) h' M7 n( h
高筋麵粉         公仔箱論壇' Y! q5 m  V( a& N. s2 ~
少許
! j/ j, l* E) Y) \* v# ^5.39.217.77黑芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb5 f+ n0 d, z! W( J. L
適量5.39.217.779 y' d" Q' ?2 Y4 Z- W& d. ?
水        
' t1 a% e. F+ k* M+ x. S5.39.217.77適量
' G$ \* m' i! f0 k+ ytvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N7 t. d0 Y2 m* r3 b
【做　法】
( B0 F9 C& ~* }8 n5.39.217.771         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77; ^% Z: D8 b2 B% N: f6 }
2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O( m2 k& h3 L; B/ i& @" N+ W: U
3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。
/ }3 r2 A! v- {0 d  ?5.39.217.774         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

, b6 r9 g  x/ O" |. w: Wtvb now,tvbnow,bttvb手鐲麵包$ x& N; A( h8 G. d5 `! q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 c2 ?1 x( V: F' J7 p5 ^2 }. }
中種麵糰：
% |, N$ c5 N/ N& l公仔箱論壇高筋麵粉       
0 Q4 H: }- _% V& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。269公克
7 F  ]  X+ ?9 ^$ h7 L3 U. b5.39.217.77新鮮酵母        
; v" b1 g$ u; E! `2 Z/ Atvb now,tvbnow,bttvb11公克公仔箱論壇! [9 A9 I* z+ u+ s
水         ; K1 ]8 }2 h3 D. C
162公克公仔箱論壇9 C$ L3 E5 N! |
主麵糰：: n$ u7 C% M6 ?# V- x. N4 i0 B
高筋麵粉       
. w& Y  ?3 k4 v/ K$ a; G+ h116公克
: n0 D0 F7 x1 R/ q/ O公仔箱論壇鹽         ) i3 ?8 e2 P. Q& f8 ~) D
7公克
# V2 j4 \3 I5 x; p5.39.217.77水        
/ E. x( z) G4 Q' l- @8 xtvb now,tvbnow,bttvb100公克
3 R& ]; T. ]8 ~3 P- g' A公仔箱論壇奶油        
3 |* o) t- j' C# G9 M9 ?8 L! h公仔箱論壇14公克
- T# _* p! I$ G2 Y公仔箱論壇鹼性液：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R' C8 o6 |# B) U
小蘇打        公仔箱論壇) X+ y/ I+ i; `, Q
5公克tvb now,tvbnow,bttvb9 x0 U6 m# J! i3 m* o
鹽        
( z1 x  k3 G8 \# _1公克1 C6 @; R: t7 C4 o6 q
水        
/ k7 c+ R  F- q% w: _& A200公克公仔箱論壇5 q' l# C3 z7 @! V2 t, Q
        + c, X7 r8 N: H! q9 I
【做　法】- ]+ p6 ^& p# Z4 P
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- r* D4 m5 w. b/ Ktvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。' [  u0 |3 A( M9 r2 K
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。! K' ]; N' v  L& x  v# K. ~
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。tvb now,tvbnow,bttvb& E7 q$ F1 E% d- Z4 E* k6 Y$ _( _+ B
5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。公仔箱論壇  U, q& D: E, m0 m( O/ U$ W. M6 ^: \
6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

7 s; i" @3 G. f  r. @( d9 ?" B全麥麵包
/ H$ x, d' W( `3 c# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 K5 p0 a/ K& I1 R" [9 `( K6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵素        
5 n6 k- P. W# U) g, P, i) ^& g2公克
7 o0 P2 |9 L1 a! p4 g  \5.39.217.77水         5.39.217.77- j, R/ M9 |% W0 C# u0 t* {
420公克　tvb now,tvbnow,bttvb( d! U& P- m* v6 [. ~
麻糬預拌粉        
7 `0 V$ L1 ^* ]9 K4 j; G# |: H5.39.217.7715公克
/ q) h' v) H& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
8 `, e5 V9 d8 J) x458公克　- h2 ?' H  o5 x) w4 S
全麥麵粉         $ K' D7 v! T1 X9 x4 J
305公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l% F, R; x, r% o* y
新鮮酵母         5.39.217.77/ {$ C1 D$ i" o$ Z
23公克　
# C2 L; @: ^4 X& B& ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
+ \5 W: B, U7 q/ D+ ~公仔箱論壇38公克　
8 S. ?0 ?) C1 Z3 \5 D' F0 M公仔箱論壇鹽        
" v/ u8 N# r. S( l7公克　
# S6 B' J& {3 G& L5.39.217.77奶油         公仔箱論壇& j% s6 m. E8 p# ^4 D' D3 Y! O
38公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]6 p0 U1 R  L6 a
       
( ?7 n! u0 `( `; |5.39.217.77【做　法】
" l% }0 R4 a3 L2 y7 n3 ^0 Atvb now,tvbnow,bttvb1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。
2 p5 D$ T1 x+ t/ F. [+ j9 `2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
1 V, w9 i; s. E  T1 w  J1 wtvb now,tvbnow,bttvb3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B; j& r* u# h
4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。+ \% i4 j3 Y: A2 b- H7 d
5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. t3 E& H8 ^9 C
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。% i- A. \1 E. f: U7 N. }$ R1 d, |
7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
3 w1 L+ n3 x, c0 h; E5.39.217.778         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" o7 e' C; k; v% f/ I2 g5 w% y2 h
藍莓麵包
# w1 D; V0 y* E) }4 p# Q4 F) L5.39.217.77【材　料】" j7 f2 F, ~# M3 J7 C) |7 _* O
中種麵糰：5.39.217.77. A1 _! _- X5 f7 n
高筋麵粉       
1 Q8 g1 B; W" Z1 ]. z: s3 S3 A332公克
% ]9 V) u: T( b  n3 }tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J' E9 U8 e" h# C
12公克; W- C7 ~8 ~' g9 [
水        
7 f, E: @& C3 }公仔箱論壇199公克　公仔箱論壇; W# J6 v% I4 `" e1 J
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S& C; y- c; i$ c6 M0 \' Z; y$ m
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 C( m6 I/ ]& x
83公克tvb now,tvbnow,bttvb/ J+ |, }9 F5 t+ `6 M( [4 |
水        
7 O& t  z& [" X1 b5.39.217.7711公克公仔箱論壇& w+ h1 n# X; X* q( r. K
奶粉        
$ w7 C- N' Z5 W7 t3 e15公克　
& W" l0 Q. O4 F  U5 g5.39.217.77細砂糖         公仔箱論壇9 H6 c: N4 `( h4 g5 e5 `
50公克　
" X) d0 T3 A) b' m& P) `. {tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* ^! e. k* o- f6 U$ I
6公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k% X% a# J* w! q2 Z
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T# a1 b1 w, U4 k# v' p
25公克　tvb now,tvbnow,bttvb- j, P5 R0 g$ i: `/ X
酵素        
* L( T; j& ]0 C/ x2 t' y5.39.217.771公克　5.39.217.777 u5 s/ H9 @- I0 E  p- J5 U
奶油         * H; Z3 [* a2 b. \0 K
50公克
0 l, a9 P. S: g  d- M公仔箱論壇內餡：
" _) s7 i# ]1 q; D& c5 M; b粿加蕉        2 P% p% `' {: }2 o
360公克* ^7 ?1 i  ]6 @% e5 u( L  G
裝飾：
8 R2 G/ X: O# {: P7 u8 J6 Z7 G藍莓果醬        5.39.217.775 u* }4 a& B8 @) R- @; F) h
100公克公仔箱論壇) I1 ~/ p5 L  Z' C. I, w, C* p
       
* z3 p/ ^+ w. N# {$ m2 Y, Q3 [- g9 B# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& _9 @8 r& Q8 X: x% I, m公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
0 _/ v) A, _; p' I1 t2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
, }/ m0 t9 V, H& ]6 s公仔箱論壇3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
, ~$ V2 g- G4 L$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。9 A0 o8 S) u! E) W( ~
5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
3 M" ^. N! p* s& X6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
; v. |5 }- w7 i$ A: Z5.39.217.777         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

* @$ O' X1 k+ A' z4 [
公仔箱論壇- V/ h0 S( @  x2 i0 t
tvb now,tvbnow,bttvb: A3 l+ D' n1 R' |4 n
QQ紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x) X* `; [7 w) H. K
【材　料】
+ k! B# n1 m% }( e7 m7 d' Q7 c. A: ^5.39.217.77中種麵糰：6 `( L: P6 t% c# ^/ {, p
水        
. q% w( R6 `9 C: mtvb now,tvbnow,bttvb162公克4 i- \0 ?! ?8 P# \4 O, ~9 {- ~
高筋麵粉         公仔箱論壇. {& P  {. @9 A6 T7 j& Y4 u0 z& \
270公克
+ S2 s9 o4 g" o  d0 y& i  q公仔箱論壇新鮮酵母         
1 B  |1 \- n  N9 i0 p公仔箱論壇10公克　
8 W. b& u* F, Y( f8 _& q9 I5.39.217.77主麵糰：
. v+ B9 ~5 }0 V4 X5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 P( t$ U. n2 p
68公克5.39.217.77& J, w' J6 h3 A8 _- `7 G+ T1 c* O7 b
水         公仔箱論壇5 [- o" D4 b, r; a" t
24公克　
" t' x' E9 n2 q公仔箱論壇奶粉         1 r0 Y, V9 z' L
14公克　5.39.217.771 y, Z# }4 x; d: O1 S
黑糖         
/ i* M; O9 h( W% S- Y' f0 F公仔箱論壇41公克　
+ u1 Z7 ]! ~1 h公仔箱論壇鹽         
$ K: Q( ]; ]  M$ H9 e) }4 j2 h. w3公克　
# F3 k7 @" \7 }4 m0 G1 s) ^( P5.39.217.77全蛋         
# j1 P. p( `6 \* p% C3 N! ~* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克　. o7 F9 h4 @9 B; U2 m1 H
酵素         tvb now,tvbnow,bttvb' J& K2 E5 |+ e4 M. n
1公克　
& Y$ X  Z' y/ r# u奶油         # _; f& e# Z; f* @+ n
68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A3 _% ]4 P3 _0 G& @0 v7 ?) D2 @
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb$ p! z" \+ ~' z& q7 A7 F
紅豆餡        5.39.217.77$ |" b% E3 ]/ q0 i; U" ?
200公克
, N7 B- v0 G' H- p- b- {. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粿加蕉         3 U9 J. C7 [# K* Z" [% l: C. J1 O6 x
100公克　tvb now,tvbnow,bttvb  @; Y3 T; u) k5 m( p9 P$ i1 y
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V7 p; T( I! K  \3 B
黑芝麻        
" J4 W8 v) n2 M) i/ i公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z) v4 b. w" \  \0 S( Z( I
        4 Q# [  Q/ v- E6 Q2 S
【做　法】/ m3 W& k3 E9 v  P! c0 b* v
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
8 ^7 q7 K+ }+ z2 ?公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
) [# R+ l; l5 z% c" B! u7 o8 X* Ttvb now,tvbnow,bttvb3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
  ~; X5 U+ U* g9 l5.39.217.774         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77/ ^8 w( b" M# Y" W/ L
5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。5.39.217.775 P- k% c5 q: k
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。公仔箱論壇: G2 e. [3 Q: A0 }4 F4 N
7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。
+ |! N. V, s2 h* }( j9 ]! A0 C/ V5 M. F: j$ |- N( s

! \2 j" H* C% V, [$ ]; W$ I公仔箱論壇
5 w; B- e- v7 _" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾麻糬麵包
" L- c) z- A% }- a( r  `/ q0 Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇3 _2 O9 m$ b& U& |- G
中種麵糰：
6 _7 j( B! _) h0 f2 a: N公仔箱論壇水        , C# S# N# j7 Y. H% @0 |
304公克5.39.217.77* q; w7 `0 R0 t7 h% ^
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 h4 k: F: o& K* g8 \2 H* N
507公克　5.39.217.773 a: }0 z* q6 I6 c5 T+ A: J9 j& S
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( g: `, u& ?3 @  e5 R
19公克　
! j- a$ ^/ G$ Q& D7 U* X公仔箱論壇主麵糰：
; x9 m9 x/ M. W, a) ^7 n% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
7 p4 Y" G. U3 ]8 z0 k% o' Q' |' b4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127公克5.39.217.77, X  s6 O; i5 e( ?+ r& _
水         ! b: l7 d; d* D  a) ?) ~; F. s) [
77公克　
9 p1 h1 B, n( T- G/ R# K9 n, J細砂糖         5.39.217.77# b8 R- e& A7 B+ S$ O
76公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L; m: L, c2 i8 c3 w& {5 F3 p
蛋         - {4 {- _( i# V
38公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U. d$ D6 I9 d3 d; Z/ B4 `
奶粉        
* A* A0 u5 `8 X* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
. d' V5 V' e5 W. X) w$ {tvb now,tvbnow,bttvb鹽         % d$ {" k/ e0 s. f2 c2 \3 H
6公克　
& W8 w7 V% i2 H- T/ Otvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇3 {) N1 \3 Q2 w2 q; \( @4 Z
76公克
& N8 F% q' ]0 N, e; C- c葡萄乾        
: C# W  @9 B9 C" v$ A% w63公克
3 W3 [% g- a7 O8 x( }內餡：
# R7 U6 D1 w. Z公仔箱論壇麻糬       
0 s/ t+ a% Z' y4 ?0 U8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克
# `5 G1 C* s$ D' _+ @8 ?/ P1 O" N5.39.217.77       
. D: C$ [0 a1 z【做　法】
; q/ O9 ~( i3 n5 J1 H1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
! h9 }8 ]6 y! l9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
8 l2 J, r6 l5 S# |0 T) N* L3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X9 T" I! t- ^
4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
3 u- f( g+ \/ |! \+ a) u  H5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。5.39.217.77& r' x% ^' w2 g: C2 _  I
6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。
) j/ W3 r' v+ h7 D! A0 C7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
$ S$ i) m1 f4 ^( T& w( C$ U3 |8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77" _; R$ w. l) n+ _5 v# L0 P
公仔箱論壇: Q8 i" t6 c' Z* a7 t/ b; h0 m3 r

# s$ `5 l$ q* N/ o! q5.39.217.77黃金玉米麵包tvb now,tvbnow,bttvb; B3 m0 m, V) @
【材　料】公仔箱論壇# Q! |( a/ b- x$ m. l
中種麵糰：
7 |! d! E8 }* ^7 Rtvb now,tvbnow,bttvb水        
. K6 l4 q4 E' }- {公仔箱論壇199公克
" e5 F, e% a( V; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         
& g$ A- z/ U$ J8 A( S5 `. R8 ttvb now,tvbnow,bttvb332公克　
$ l8 M# ?6 C4 G# f6 Y7 Ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         
! Q# u* V! l1 y6 r! t, @6 d12公克　
, Y4 [! G# q7 x7 C主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. B  n* Y% R* F4 Y% G
高筋麵粉        
3 K& l8 U3 M8 w0 M# b5.39.217.7783公克
$ o& n8 U/ N1 K. w( P) e- f2 X# a水         
( O- Z2 y& W8 d" ~公仔箱論壇11公克
+ b. m8 I( C3 y1 ^  a9 V2 Utvb now,tvbnow,bttvb奶粉         5.39.217.77% Y( P6 K0 ?+ `# e9 q  Q% G7 P
15公克
: @2 N% w$ H, h; D+ f/ I6 j細砂糖         5.39.217.77! _; L! X. ?# n# r
50公克　
  H0 M# G' M; }5 {1 \; Z6 ~' c5 Z鹽         . p( V3 @+ G, S" a' h
6公克　
9 e! w' V" n- z4 @8 U5 b全蛋         
. t3 J3 m* y& ]" @1 y2 V5.39.217.7725公克　$ A& Y+ m' M5 ?4 \
酵素         
- Z! T4 M" L, s' F1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G1 F! b7 o* c# h2 z  m/ ~* d! ~
奶油         
( i* ]' M  h  x1 n5.39.217.7750公克
3 J& X! X4 h; c- E8 }0 N+ `8 F內餡：公仔箱論壇, w; V. b+ B+ k1 }; Y
玉米粒        
8 r9 D9 C% e6 {, [* v5 L0 M公仔箱論壇200公克# C- W8 E5 d3 m- v9 g: T
粿加蕉         5.39.217.77; D1 ?6 J8 e8 X* R3 p
120公克公仔箱論壇: \! q5 Q! D5 W2 ^% g, L5 k
裝飾：
9 c) U/ `" E" F公仔箱論壇粗麵包粉        
$ k& \& z$ _6 r適量4 z5 ^! N+ `% b2 o! Q0 `% R7 X
        tvb now,tvbnow,bttvb6 o- d& \9 C6 R* U2 Z0 \
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s; g9 |8 W+ E9 F$ p
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
, X. k5 Y+ a! c* i/ j1 u2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77/ M3 @# @% s/ m& A8 s) F
3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
3 U8 I, i: V- E" t, K7 n4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。7 B) }) J' S! ?$ r/ G
5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。
$ r$ U3 V* ~4 ?' e  v6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。7 ~; B5 g' I' Q8 t0 `2 w
7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。5.39.217.77- i6 @1 W4 Q) L& `
) {( U5 C8 W6 r& {0 b# ^5 p' R
tvb now,tvbnow,bttvb7 x7 \. B3 ~) _/ N! p; ^8 L# A# k# i

9 l+ ?* T; Y  ^1 _, S$ V洋蔥麵包
9 R- p; C4 x) L【材　料】
9 e3 V: X! z% Z3 X( i% z8 N中種麵糰：
0 E% i, C$ V; h5 p  v* L# z" }tvb now,tvbnow,bttvb水       
4 t" s: @4 E$ M5.39.217.77345公克5.39.217.77! F/ \' V/ y9 S& D
高筋麵粉         ! g9 o( l$ N7 \5 t( a
575公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u  j* L8 L( d# `' B0 Y$ C& `
新鮮酵母         公仔箱論壇) p/ d+ e- K# @- p0 A
22公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z1 t+ w6 l2 i$ I7 h
主麵糰：5.39.217.77$ d) o" Z6 h- k/ x# F8 j5 c
高筋麵粉       
# f0 {1 ~& p; q0 e# F7 k9 X% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F6 x: E' |) B5 Y6 m' R, Q2 Y
洋蔥預拌粉         5.39.217.779 l9 G4 q9 B8 U$ a* N
30公克　公仔箱論壇# T- g8 j9 o1 g, L* a
水        
4 t8 g6 C2 ~. r+ O5.39.217.7786公克　公仔箱論壇  Z# v6 J0 Z6 x" t/ Z
細砂糖        
4 E( B5 N$ y2 |( A) b43公克
6 O% \) k) s/ l6 O  M8 P鹽        
5 s1 L7 N1 e4 B. T1 o$ O( q公仔箱論壇7公克　, X. T; w+ \/ X. L
橄欖油        
! E0 q& ^+ u: z$ x, M* h& _; j5.39.217.7757公克- i8 p8 s* X3 p& z+ a, ]- V
內餡：
; s- k/ G/ v+ P2 k8 b* I, J$ Rtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥        : r) d, R  g$ _( O+ R# q7 O
30公克　9 H% j/ C* X) f( b
培根         tvb now,tvbnow,bttvb2 ?6 r, i9 ]/ }7 [1 {' w5 p
3條　
7 i) f7 _( ]# n" l+ ]tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒        
7 `; m5 w* H" t) h8 Y+ Ttvb now,tvbnow,bttvb少許
4 C0 @9 Q: R/ E4 g, W9 y% _/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬         公仔箱論壇$ ^6 t$ m6 Y, M( f6 z6 y  Z0 ]7 Y
240公克
" ^! n) b9 G3 P; }% f; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb) h" o( z7 Z3 U% W
【做　法】
3 i/ y: o( K0 u$ _tvb now,tvbnow,bttvb1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。
! F7 p$ n7 }; r) D: K3 `5.39.217.772         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
/ `, z8 r; u' ctvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。- f. {; I3 u5 W3 V- E7 V: R; R0 ?
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
2 A' o+ A" l& g* z6 a# z: d; m2 stvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
4 s, @+ X$ y& e  o5 U5 C7 q6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。
# }/ \+ {$ E4 {7         將作法6兩邊切割成條狀。
" D5 Y  A2 }  r+ }0 X! O1 Jtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
: v6 {9 e# c2 y" l' ^! C9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

* d) ?% x- Q8 S6 X
tvb now,tvbnow,bttvb$ k3 B- c5 {$ a5 r+ I: I- I5 I: ]

% N) u% c; K! d! F$ [5.39.217.77雜糧稞麥麵包5.39.217.774 j' _( q* r5 }. G/ E- I
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |0 B" A7 G+ l% ]7 B  o
中種麵糰：: G) p/ M" f2 T* ?3 ~4 i
水        
. E8 y& j& N1 n( Z. Xtvb now,tvbnow,bttvb233公克) r3 H$ m: ^4 U6 u/ n3 y
高筋麵粉           p4 i" Z2 j+ p1 p$ _( n
389公克　
8 h% v1 V9 Z* b% K, s9 w6 g1 q新鮮酵母         
0 N) P; {6 K+ m- ~0 H. @tvb now,tvbnow,bttvb15公克
8 M3 O% Z3 b& ?' a) @+ G主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: R$ U: U8 u# D7 m' [
全麥麵粉        
1 x# D0 `2 t- Y3 n$ w& U7 j4 [+ stvb now,tvbnow,bttvb49公克
# o+ _# ?+ Y- m# }9 W稞麥粉         5.39.217.77" ?1 t" m# H  \2 z* V8 T, n
49公克5.39.217.773 w2 b0 {0 F- @
水         
: i3 W8 p0 K/ C- R. g( f68公克
  @8 c: z* I$ N鹽         公仔箱論壇8 z' M. y* w8 _- B
5公克　
# D/ V6 d, o+ {1 l- \) h細砂糖         公仔箱論壇* j; r$ N6 X& o, d" M6 `! q
25公克　tvb now,tvbnow,bttvb* \# Y8 v5 N  f
橄欖油           j) z7 \0 u) n& M: [0 m6 B' v
39公克公仔箱論壇! u  A+ R/ u! v# Z
麻糬餡：
. o+ U3 z' y1 u: utvb now,tvbnow,bttvb糯米粉        
* V4 S& M( ]9 V+ ?/ q  }( s: r5.39.217.77210公克
+ P4 {6 w. N' y5 U* l; T! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ P9 {) B+ N( ?4 B/ T/ c8 E
20公克
" l# k9 d( l+ X0 G公仔箱論壇溫水         
( O' b* Q( @( {180公克5.39.217.771 w4 w7 O# y/ e  d1 m, |9 U5 w
摩奇軟         
1 q/ Z' _5 x3 u0 ~1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n9 W( g' n  f
裝飾：
0 \1 f1 Z8 l$ W4 }8 t5.39.217.77南瓜子        , G7 K) ]# d4 q5 n. z4 x: z" E
適量
0 u. u2 k  b* X* htvb now,tvbnow,bttvb        & r' X6 f5 ?/ U4 y! b1 B
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M5 N# N/ `) u$ s
1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \6 r3 X2 F6 H2 k$ q0 z
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
% ]% [" n4 s% |6 W; T2 J, A" b$ v3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
( v/ s9 e) N1 x+ Q3 ktvb now,tvbnow,bttvb4         將麻糬分割成每個30公克備用。公仔箱論壇" S0 l5 }1 U6 B. E0 l8 ], O, d* R
5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
  Z+ K$ m4 X- [& X8 F. Y5 F公仔箱論壇6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
0 F" N8 k# W7 N* Q& _- F% I  ]. ^& Y7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。5.39.217.770 P. @$ U: [! \$ J  Z- T; ^
8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
/ x  S+ c, M6 ?: U! f) ~2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
6 \8 W$ J0 |7 W! w5.39.217.77, A* p& X( x- q1 ~" M0 @) }% s3 ?$ a
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$ X: `( ?8 {0 B0 D: P: K- x高纖紫米麵包
& p$ E& ?1 O+ P4 b5 N, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇4 z+ W! ~. R7 E0 f4 j& r# `) j
中種麵糰：
/ _- P' w& b! d  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
1 B1 @& C- m4 l6 d7 J1 T! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。478公克
$ l& J; \2 i( l5 A1 |5.39.217.77高筋麵粉         公仔箱論壇  B+ t, g1 a- Q
810公克　
# W/ x  M; d) U( `) X1 E5.39.217.77新鮮酵母         ' ?( b) b6 C- _! Y; O) W, {
31公克　
0 P8 ?( j% s" [" L! Rtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
( `. f. B* h8 q8 m5.39.217.77高纖預拌粉       
: O3 {$ |) A1 z公仔箱論壇104公克
6 ?$ G$ `' D1 e! W* [全麥麵粉        
0 L' V$ _; Z$ @7 t5 P0 d* v公仔箱論壇104公克　
. f7 p% [/ |. ], X/ m- _  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸熟紫米        
2 H; {' w& {: Y9 F! ^+ e4 n公仔箱論壇126公克　8 s  n& |& w: t. t
水        
( S# Z! O  C% Q+ W177公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o0 ]: C# d+ `2 \  n8 F
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* O7 g; W/ P( @: p, }  x) }
52公克　公仔箱論壇( R4 V& V& H+ ]
鹽           r$ P) B# J) x' g1 Y
10公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g% ], z2 Y# v) E. m5 b3 Y+ G
橄欖油        
1 J6 ~# J( F+ T7 }. v- T2 G公仔箱論壇70公克tvb now,tvbnow,bttvb+ r; ]# V2 v/ g( y- M
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p' `7 i& T+ E7 K% D
麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P% ]8 n" T" d0 \! l/ N6 q
500公克
5 e) m1 I7 _% l" I+ w       
$ S4 ]8 Z3 C, K8 V1 S6 A7 c' h: S【做　法】
( B# s, p+ W7 {+ r1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
4 ?  `- V0 W( n' `. i公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
" v8 L: c. ?0 Y1 D7 T7 A5.39.217.773         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.775 S- W% i: S: f6 x# z9 {& R; J  V1 R
4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: Z$ a1 R: y8 ?6 q1 P
5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。
( U4 j" v/ q  t* q( L6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。- P+ y" c9 I0 [( w/ N! {, W# }
7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

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# Z2 P! ]0 m: P' C& J( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園麵包
7 W% B/ i" O# a7 \公仔箱論壇【材　料】' W8 y! A& m( S. ~* @1 g1 g
中種麵糰：
" D' F9 U* X" `, F% {水        
  O& P% j. a- x* P% s9 ]360公克公仔箱論壇9 `. _9 N! N$ `6 I
高筋麵粉         
' w0 ?. N4 [* l( a4 r- q601公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t7 f9 |3 r; a7 [
新鮮酵母         
( r7 S8 g# ?. y7 U! ?5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23公克4 O4 _, j/ V- L, f; f2 V$ E
主麵糰：公仔箱論壇+ N; E1 ~* ]) _; K- o4 S
全麥麵粉        ; @" u: J# a1 }1 T0 |
75公克
0 f( B# C2 T" X2 C% I8 _4 Ntvb now,tvbnow,bttvb田園預拌粉         
: \, D( r  v1 l/ @( {5 H5.39.217.7775公克
' M$ c) C2 u; p6 X# k) Y公仔箱論壇水         ; d: H1 C  M+ t" C; X# T( l
91公克
3 ^; W9 B  k6 j) y; A+ n% T: ^" Q- ]4 L  @公仔箱論壇鹽         
6 Q4 q1 x/ [: k5 L0 I6 `) T8公克. t: M  y4 p# G  z: h
細砂糖         " T( b/ z, k6 P5 b* [" t8 N
39公克6 k" w, t1 v# o
橄欖油         
2 \& o8 h* |0 Z: [5 X* g37公克
. p- v+ |7 `; s" e+ z$ Y* F: D) v' l4 s內餡：% {- O! L! P" ?  t$ G/ Y
麻糬        7 U: z& t: h% y5 ]- Q
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^% M- Q: H- J
        ' J; R/ S: [8 A% Z) U
【做　法】( o1 i* ~6 U/ y4 _2 }
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇" d; D) |5 f  o8 k# X
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* ]/ g6 y. f( {: F
3         將麻糬分割成每個30公克備用。
3 n6 o$ i  r% }' |" Mtvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。7 u  r# P! a9 J7 {/ L
5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。1 b0 t  [1 c9 w# A5 g3 L, I
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
* Q7 Y2 t( `  o% q3 D5.39.217.777         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇' O! w) \% p0 v4 Y9 g$ B
8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。公仔箱論壇; d8 M  |: i- l! d0 ?* B

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8 u, \' w2 o' q5 n! O! z; xtvb now,tvbnow,bttvb南瓜麻糬麵包6 E0 r, o% P) k% d
【材　料】
) D1 _7 U$ r9 Q8 Q中種麵糰：5.39.217.77: g: K: L+ @0 X$ ?; E0 L4 p
水       
5 G  }. ~' D) e, L7 T& b. C. D5 y279公克
: h" @/ Y; F+ e/ jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
/ `% x, t7 Z; r. v0 l* Z( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。465公克　
3 A9 V0 L. ^5 S7 C$ Itvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母           q$ H- D( U& M1 ^  s& ~
17公克　
& \  B7 `& V$ Q$ @. h6 Z2 W) M主麵糰：
' d4 |$ \5 k! B  \3 g! b# ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
8 [! _; T' l* l' Utvb now,tvbnow,bttvb116公克
1 a9 r  j. A7 v8 a0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥        
; q3 p# e$ v6 ftvb now,tvbnow,bttvb154公克　
* b' ]5 _! ^8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
- A8 V6 V2 V/ ~$ ~; B2 q$ X: j* r! {公仔箱論壇70公克　3 o# \3 \5 M( R2 \; V  X
鹽         5.39.217.774 G% D! B3 j4 f$ }
6公克tvb now,tvbnow,bttvb# D# c( a  \* d* h. G7 u+ P
奶粉         5.39.217.77) q) ^9 h* U0 E# d$ T# B
17公克　
9 D; N5 [6 ]. Z% vtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb! d; z$ v0 {% I7 V6 x2 J
45公克, ^+ F+ q  k4 H5 l9 Z
內餡：
6 {, W, z% Y* I5 b7 L$ B麻糬        ( b& Q6 f5 {% Q: C4 k/ Y, E8 l* P
225公克
+ N' g# E/ t8 L! H3 Y( Z/ |公仔箱論壇南瓜丁         7 P9 d5 r4 M+ ~# ]  ^. T
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c5 e$ Q. Z4 _5 \6 w
水         ! `6 |& d6 |# Q7 ^: ^3 w
1200公克& U3 d2 ^" V7 [3 v
細砂糖        
$ ]3 e$ w* a5 S" s1 C% {tvb now,tvbnow,bttvb300公克
0 Q# r+ W7 d/ W% v3 ^' G2 A0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.77. ?$ H4 ~8 |. n4 R* ^2 p
南瓜皮        , }4 m& p; d- S
少許/ S0 e9 I& b) Q8 O
       
( t5 N; f) }/ T$ W) H1 _% n公仔箱論壇【做　法】5.39.217.772 [7 Y* |9 P+ x: ]
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V8 v5 u4 ?) q' S" Y
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
! H5 W, h% t: E+ W7 A  s( }* H9 Z公仔箱論壇3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。公仔箱論壇. o# m! w( y6 ?9 x5 x
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 A: k8 ]7 h1 Z( k6 p
5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 j* d# \3 g7 {  |1 F
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
5 R& w) G3 L9 A0 P# p$ Q7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。8 s8 B1 k0 J: _2 t- d
8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。