BeiDouChef

5.39.217.772 g) N; N0 c& B, s7 P
起酥肉鬆麵包4 I- J! q+ w$ W" P9 A0 B( A
【材　料】
, N9 G7 L0 C/ |: z4 C( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
' U9 E$ U4 [1 o7 b5.39.217.77水       
3 Q: |$ n6 A+ h+ m4 k# K0 z100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p) n$ u+ ]" V# ]- ~& I3 `( m
高筋麵粉        
1 _0 ?/ s3 X3 k* E167公克
5 Q: Y8 z6 ~( d新鮮酵母        
+ \# r& n& g" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ G$ v1 e7 {$ U* e: M9 ]
主麵糰：' s& H+ N, O& p# p5 Z
高筋麵粉        ; E# i( }, ?! z! k; o( C. {
167公克5.39.217.774 n  |* r1 ~" x! g6 h
奶粉        
; M2 R( D3 p* j14公克5.39.217.77* k7 k! D( m# J* Q2 ]7 o
細砂糖        
7 `0 H% G. J) {/ M3 ]+ Q! f+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇5 ]# |9 `% q! Y8 K
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 r! ~7 ?+ J9 `% b
5公克
: U$ h0 p3 \7 n" |  v$ J, o公仔箱論壇水         5.39.217.77" n& \) `& P: P* h' Z
67公克公仔箱論壇& i- G/ C: \2 i/ n
蛋        
! N7 l, |% C; d: `/ K9 z! b5.39.217.7720公克
" B& [2 x3 e7 @5 k奶油         5.39.217.770 `# s& u3 t7 w( {6 ~+ K; O
40公克
: ^# ?; y) R- z. ?5 F1 H公仔箱論壇其他：3 G8 N6 L: F* |& G" y3 ]
肉鬆       
/ P: }  c" C# T0 z1 ~" Z; W& m200公克
, e' M1 v: v) Z, g; Z公仔箱論壇起酥皮        
# {4 T) k4 o0 T1 ?# D# ~tvb now,tvbnow,bttvb10片5.39.217.77' `5 D( X0 T) ^. b; f2 s
       
) b( t; A( ^5 c# N4 R1 b! g公仔箱論壇【做　法】
% a; @2 e/ |9 {! T. p2 t# a公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。2 b# M" ]. p) h+ @, o5 H2 Z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, n5 O' o" \. k* Z
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& p: a" I* I1 r) H6 J) k. ptvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77/ W5 q7 x9 o/ Z/ M  d7 H8 b" U
5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。公仔箱論壇, q; {" t/ P! z2 M
6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |  B# S$ a  {  M" v+ v! |/ |+ ^1 t
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% ~$ E' }4 n% A8 v
數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y- T4 ?1 Z/ f+ g9 ]/ D
奶油雙軟麵包3 [5 I5 u& [! q
【材　料】
( W5 T5 w9 F; D) W1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a. D4 j% h# q! g8 x
水       
4 u- _4 E7 m/ t9 J# D5.39.217.77184公克5.39.217.77- e& R0 _5 }2 F! t6 c
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S3 x* H* ^9 y7 K" d; F" w
307公克tvb now,tvbnow,bttvb. L. [( ]: k) y1 C; c
新鮮酵母        
, s! b' A- A. J! Q12公克$ y- U3 g0 o; Z
主麵糰：# q0 H5 h$ Q. x
低筋麵粉       
  F7 Z3 A9 b. A/ u0 Q, J$ etvb now,tvbnow,bttvb77公克
8 v- X2 [/ @/ @' ?9 _* K5 N公仔箱論壇砂糖         5.39.217.772 ]9 w: l/ K5 \1 s: G/ t4 N
12公克1 P! V1 T, e. K# H, V! V9 X
水        
  n% Z1 r. F& x: ~* Y5 V/ ]7 g58公克
3 v1 j& c1 N/ A9 s. E& U5.39.217.77奶油        
% G0 ?6 w! e+ B0 t8 @& V5.39.217.7712公克5.39.217.776 f- ^8 E. ?+ N# a0 T
        5.39.217.770 b4 M; V9 k- N1 x% d
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' {7 G, B% U1 S% m6 |& Z1 Q7 `
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  j5 _$ F' i. A7 R% G. j3 c* u5 P2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77# r  o! N9 R( L6 Y: P3 E4 z
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ k. k, m4 ~3 _8 Z- s! F- {公仔箱論壇4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]) G3 l; m& w
5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
1 X. t8 K( q+ ^公仔箱論壇【備　註】
4 u6 s- _/ l, l) O" X+ _公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

+ J1 @* S8 T$ E: C) p7 B紫米紅豆麵包
4 z/ x* W: ~/ G) etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇8 m3 v4 g8 h1 _4 \. q* @0 A$ p
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V$ ?1 v& |/ r4 ~* ~% A( I
水        5.39.217.772 K5 o: I2 T$ C3 \
100公克公仔箱論壇" ^$ A  a1 K( }! A
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ O; H' u& z% }, J
167公克3 L/ F5 p1 n) R' T
新鮮酵母         公仔箱論壇& {  u" T6 u% E3 A# h
10公克
- s+ Z7 t& \- v# c7 h' c* ^公仔箱論壇主麵糰：
- i2 j) I1 L2 S4 M5 y公仔箱論壇高筋麵粉       
2 B2 S9 c1 B0 V/ D5.39.217.77167公克公仔箱論壇% p; a7 L  F$ s$ H& t5 s! y/ a2 d
奶粉         7 i/ x+ r: z( E2 _
14公克公仔箱論壇$ j8 N) u7 Q  t4 H4 W3 [: U
細砂        
$ L  ]" v) I( t- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [: a" ^+ S6 _% q3 r4 H& g: l. p
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A5 d& Z' p$ w% U! z9 W2 V
5公克公仔箱論壇, u, X) r% D/ `5 R- x: l
水        
8 T4 V5 R' Z  r, Z& p6 G7 Ctvb now,tvbnow,bttvb67公克" f7 ^2 R9 u( F9 Z
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  ^) ~& X( s6 p& ~; @
20公克
$ L( j0 p' f* a$ P奶油        
- @! w8 F  \4 N" {- ?, w# T# Dtvb now,tvbnow,bttvb40公克5 |9 T  u$ N: o& w" `5 K3 f
其他：
9 c4 k) v2 q: b) t5.39.217.77紫米       
4 Q8 D$ f. D# ttvb now,tvbnow,bttvb100公克; t3 ]+ Y1 S# S
紅豆餡         公仔箱論壇2 J- \% n6 H" H/ L
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D* w; a" B7 S- e$ d$ [
       
0 q8 v/ u4 T- B" k【做　法】
* v# q8 Q# @2 Y" D. }3 k# ]" V7 e1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. p5 L% l, P: l, |2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇( i/ w* F# G' E' @2 |
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ |5 Z8 G4 W; g+ C8 j& F7 w4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. c' E5 V$ J) F. j; i, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
- V9 f* k! v+ i" r7 W; p" E公仔箱論壇【備　註】
+ b2 a3 m+ p( o% p0 w0 h' m9 ~7 N# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

, y" p7 R! Q" }7 Mtvb now,tvbnow,bttvb三色豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I# }  Q5 S% @3 a% n
【材　料】
# y8 v$ W8 g1 @3 l3 o' D# H2 \5.39.217.77紅豆粒         公仔箱論壇; T! x! J- y, q
50公克
4 V& H' x# [9 N1 u  G) p5.39.217.77綠豆粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b8 M. Y$ ^' t$ v! R
50公克
8 u  ]# C# _8 F, u6 R/ p3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆粒        
: N/ E( {2 u2 L6 }+ s公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 J" o- n3 J1 ?* t9 `
巧克力豆        
$ ~- _, c1 e1 v$ E5.39.217.7730公克
, u4 `# h- \* y9 R奶油        
  I  X- F* d5 l1 r適量5.39.217.77* s( t+ u1 J' ]( ^1 w" u$ @' P' E
       
2 N% t( A0 W2 E! l9 E0 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& c4 \- j5 q+ v1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。/ z7 r0 y3 H& @; u9 J' |
2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。5.39.217.77$ P; M0 a* E0 a9 P8 u
3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。+ A  n, U% \) P# V+ ^
【備　註】
* O, H( A* D9 ~5 J' D. O1 _" y數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇! N% d' a8 ^5 d8 z6 L5 |% G7 M6 @
栗子麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 f! s0 p0 f) W0 y: K- E, y/ Z* m
【材　料】  E: t7 |5 k$ x& f& r
軟式麵糰：公仔箱論壇) s# E- J" D  g( ?, d4 ], y
高筋麵粉       
" _/ t, V3 n3 L: e, j4 w401公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g; w: j7 n$ x& e' `# a; o. ^
可可粉         * [; \% ~0 T* Y! Y
24公克公仔箱論壇% F" X  q9 O, j* B/ U! @' T3 h) \
新鮮酵母        
+ z/ i2 b# \) n: h' ]% ?& n12公克
. I; H6 Y  K) ttvb now,tvbnow,bttvb奶粉         / u' @$ P, U; g+ V/ z- L
16公克9 E, U; `# C& X  y: Z$ l
細砂糖        
# |) i: g7 S( V: Z% H1 U, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48公克公仔箱論壇2 S8 G) P; q. ~  O7 ~* Y$ \" |
鹽           x( u2 A" G! V* D
4公克
& J; r/ ?5 L& o6 C/ L, z$ x5.39.217.77水        
$ k0 Z* Q4 s6 I$ Y201公克- Y( M% u+ b5 _2 g7 x! k
蛋        
: f. W: }& `# B: S' N5.39.217.7724公克$ r9 \  Y) b3 `9 c+ I" k# U
奶油        
, ]/ K; Q) y! i48公克5.39.217.77; h7 C) L5 K1 ~$ X$ a9 @0 Z) R
波蘿皮：
9 Z. L$ p4 P3 T; R7 Z7 U7 Q高筋麵粉       
$ j* Q2 u) O% ^. Z* O* c公仔箱論壇99公克7 G- L* e7 p( ?4 [! d- [
細砂糖         , L+ ^  |9 @5 z! v9 i
53公克
' Y- K, _: d# E7 Y4 ]) d4 b5.39.217.77酥油         5.39.217.773 B( j1 ]# ]+ S5 t9 @6 o% c, B
66公克
: Z8 H9 N) U: g公仔箱論壇全蛋         ( B9 T1 y% x2 h. x( n; t* \; ]9 A
33公克
6 V0 h2 o& i* ?8 B$ o6 Btvb now,tvbnow,bttvb其他：' D- l5 W* H% I3 [1 |& N- B
栗子餡        5.39.217.77, W# @5 l& J: R
200公克- _" t$ r7 }! U* Q
蛋液        
& N; v3 D# ^  E* \% d' g適量
+ c9 V3 a+ n0 d! u7 X$ U$ d' \奶油        
, g$ p6 W4 D, d: W& \8 o適量- U; @9 x7 U. L  L- B3 g
       
! }& m4 U* }, v# ^: m6 d【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _, J' @, q5 H& _
1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。5.39.217.77; m$ A9 g. F: ~6 a
2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
9 v' b  I, k& A8 P, v% \! Y/ itvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* M9 I' L6 f* k% n/ D) u. c4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
1 Q( h/ G% n- k* ^: ?1 V! \5.39.217.775         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。tvb now,tvbnow,bttvb4 v- ^4 O6 J6 [$ ^: ]
6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
9 z* s2 n% k6 L5 b公仔箱論壇【備　註】
& |) e/ }+ P4 ]* ]& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

" M1 ~' _! X) L) X  _( O* [0 a5.39.217.77夏拉麵包
  v2 S) A: w$ }% @' @: M! A% L【材　料】; }, \/ k/ ], l0 v; G. `
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- z9 T3 j7 u5 R+ L. N; s& v1 Q
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X. Z# E6 w/ F; d; S
517公克
0 y" g; ?# B1 v0 K8 `! s新鮮酵母        
4 s! f2 ?8 T+ I. |- ]4 r9 j/ \12公克公仔箱論壇7 D* k( q: v; F5 @
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z: l# X1 p  q# m5 ~0 H! f, E" F
310公克
) G/ ]% W/ s. a2 Q' S5.39.217.77主麵糰：
7 V1 r6 |) [, _5.39.217.77低筋麵粉        5.39.217.77. ^6 ]4 }4 S. \0 [$ ^) o% P# o/ m
222公克
  g1 |6 O# y. Y2 N) B公仔箱論壇鹽        
7 o2 d: L* {* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
% ^) w1 r* p3 W- ]( D! A5.39.217.77水         - S) h) y: Q3 Q
268公克
4 b5 W& `$ h# j2 htvb now,tvbnow,bttvb添加物：
, \& Y' k! u* m- ^薰衣草       
9 e8 I) e0 Z9 V* r! a4 ~% v( X5公克
2 z) t* D+ D) N* D公仔箱論壇       
& Z2 d( e6 |4 Z+ G7 u【做　法】
2 _% r$ D+ t; f" J4 p* \: }* g1         薰衣草泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C$ h2 H/ h* ^  I) O" t
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y( N1 \& A/ F' B2 Z, i+ P6 _
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g) p7 @; W7 d( r
4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。
# d: G; ^2 N- H: u# |4 E+ A5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。
$ Z4 j/ J# \6 |/ X$ d/ q. D& J$ H  K公仔箱論壇6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
" U1 G# F- \" N' U9 c5.39.217.77【備　註】
! l" P' W( X4 q' p, O) ytvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

, P. C! i8 Y. D5 R$ ~2 y0 D& |/ K公仔箱論壇葡萄肉桂麵包5.39.217.777 T, G( f& ^0 j! d; `4 y
【材　料】
& o* r& I/ m8 i# e中種麵糰：
4 K$ g) @" G& L高筋麵粉        公仔箱論壇7 L7 A1 X3 [7 l% B* w
517公克公仔箱論壇0 N( }+ G1 t8 n# j& y
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) q1 u+ h4 d. n. _
12公克
9 I* \; i1 a! S8 q) e4 Xtvb now,tvbnow,bttvb水        
, Q4 m: P0 ^2 r" y' y. p5 a8 U4 g5.39.217.77310公克
8 n) v+ n& V/ M& X! e公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: h; X. P) @+ @8 b" D
低筋麵粉       
" f+ \* h( g; ~+ g7 Z5.39.217.77222公克5.39.217.77" m4 |4 [3 i1 {! z. ^
鹽         , S1 Z/ O% z! f, ~/ J
15公克
0 e$ P- E, |9 o6 Etvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77! k  B* w1 I9 L5 M! {; w
268公克
) ]; |( Y1 R5 |- r& f1 C4 ^# N5.39.217.77添加物：
6 `& L$ k6 M- |2 D6 W公仔箱論壇肉桂粉        tvb now,tvbnow,bttvb' g, F. U$ s+ M; r
適量
* I& X. y/ {* E9 P2 z; c7 B9 t葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _1 e  E3 X: t
100公克
( j7 k6 N1 |8 C  m3 y1 k5.39.217.77桔皮        
0 [5 M4 V# R/ w* b9 t1 ntvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇. J% X7 X* F' Z( w/ w' s) b* h
       
' J. w1 S' Z2 W' K$ n0 |2 a+ c【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- ~1 q$ b7 _! E
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) b( H9 O" }  m1 {5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
, M! A- I: V! Q8 \3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。: B8 B; O8 l: W" |3 A
4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。
& ?1 [% ?% s6 T5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
1 z! z9 J; O0 Z; o; l+ K5.39.217.77【備　註】
( p) q, i7 Q& ~8 c! t數量：10條

BeiDouChef

3 w- q4 Y. K& z
瑪格麗特麵包
9 p6 D1 J1 w% x; Z! u! c3 ?【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 e8 _. V) b$ q( X8 f; X8 m
脆皮麵糰         $ h- Z, `0 f0 @, ^0 G
1份
. A  B9 C1 W! `5.39.217.77高筋麵粉        
7 Z3 h# r! q6 p; mtvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f5 S7 U# p" v' H4 c
黑芝麻         公仔箱論壇8 d0 W; C8 ]; u5 s$ R( u, G
適量公仔箱論壇- C' x, s; Z; e) Q# ?
水         tvb now,tvbnow,bttvb& @9 a" b2 q/ L8 G, P* M$ }4 y
適量
0 n% b) a" b, ]7 l( j: V/ c  b       
% ~$ K( [; M' p6 ]; q5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G! d0 M) j, Y+ c: _
1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ A3 b2 B" v6 v( h, v8 v. A! W& Y# F/ b
2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。
) t; i$ [* B* H2 f& D2 ~% E3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。! S4 m! `. j9 r: I. q) n# p
4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 A: R) F% {- H" g
手鐲麵包5.39.217.775 ?6 W$ l! U4 x+ i
【材　料】
9 m. k0 ?1 }" w5 a, n中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y; t, `! A; {! z$ y1 D
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- C+ j) f0 _7 Z/ p1 R( Z
269公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \3 O5 @' A& u0 U3 T" Q* c7 J
新鮮酵母         5.39.217.77$ E7 l8 V1 N& Y
11公克+ b- ]' |7 A( l* O" b
水         # p- u4 m( }4 ], g+ H+ M
162公克6 S8 U+ J( g- U) e
主麵糰：
9 Q' {8 O0 N$ q& Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.777 |& L$ T" j7 ^+ |$ l4 y
116公克
  K7 ]' {+ c+ }鹽         8 ~/ B& j3 t" r" Q  r. t  Z
7公克5 R" `8 i  N, l5 N; ?0 U
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 ?; O% n! Y0 Y) v, |/ ]
100公克
/ ~7 G5 }7 k/ O/ }: L0 F7 [: X( O公仔箱論壇奶油        
; N( R. E5 T% Y+ k0 t5 o公仔箱論壇14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?+ g2 s9 d4 g" F
鹼性液：
5 n/ c; t3 W4 p- f5 @7 N& z公仔箱論壇小蘇打        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K9 N/ ]/ p8 s! V: H& W
5公克5.39.217.77+ i: n, Q# E, J) i. g) v; o3 \0 j  J( G
鹽        
! q1 M, I& H, Q$ s公仔箱論壇1公克
) }+ W) x3 F" ?( \水         2 K4 Y; Z9 ?3 p  y8 u( c7 d. O
200公克5.39.217.779 q/ _# b& ~5 M) k( A
       
6 K8 H! Q0 n& V! Z( F7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 q% `! ^$ Y/ N5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.771 N0 a  X7 V) W
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇4 n3 l4 G* ]. @) z4 ^6 G, v
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。& D+ L7 \! d; D9 L6 P
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。
$ W8 @# K6 D) u3 o5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。tvb now,tvbnow,bttvb" E  x0 {2 y! N& x5 J- s
6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 Y  K/ S) S! t5 f
全麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I7 a* k; g7 p. n
【材　料】
. d8 J6 h) U) \$ r3 Q5.39.217.77酵素        
) b# m3 B  \/ G8 T" T( s9 A; ~公仔箱論壇2公克
" I" v; B& E4 C9 f; d  R" B  n- _) [水         5.39.217.77- L. X8 e6 l; z5 T
420公克　
' S) ]2 N' z' ?* F麻糬預拌粉         9 x9 K/ C7 M( K5 j; [/ z
15公克5.39.217.774 _# A( F- [" Q, q! x
高筋麵粉        
9 f4 c# j5 i" O- P7 @公仔箱論壇458公克　
% Y+ j( D/ U4 k' R# Q* n+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         / ?9 H% [6 g* @  e' J
305公克
5 d9 ?, n: ~& f7 w3 ?: R0 V9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         ' }( a* k! h4 G
23公克　
/ a# t" z" N; _/ v7 t; {/ @細砂糖        
( i) x! K4 `: D" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38公克　5.39.217.77) R3 r0 G) d  D' j) Z) F1 E
鹽         5.39.217.776 `0 F& r3 R8 n# e; J- U
7公克　tvb now,tvbnow,bttvb4 D# b  t) ]( ]1 C" q, P4 @
奶油         , c% ]' H; N' X
38公克$ |/ e' q9 M- a9 M2 [
        tvb now,tvbnow,bttvb% T7 o  K4 z9 Z! O
【做　法】
7 z; ~* M' i6 U$ H* htvb now,tvbnow,bttvb1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。
+ ]) @2 _# [) o: @; Q% ~1 p& O' r5.39.217.772         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
% `& @. x- a6 Y8 _+ _( m6 i0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
0 r" Q4 H. q/ a2 Y+ Z/ O5 V7 q; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。% Z& l* T& W* K% @! K& _
5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。$ e- p2 A$ z) d
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇& z2 n% U, }* `6 B4 e3 Z
7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。5.39.217.779 w0 y2 s; [9 [  A
8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 h8 J# T4 ?' w1 k- [4 k- I
藍莓麵包
5 n7 |. A. [0 w% T5 h/ j# o$ \' B5.39.217.77【材　料】5.39.217.77/ w: o' F: @" N8 }
中種麵糰：
+ h2 Y$ f) o& }4 O/ W高筋麵粉          _3 W7 J+ }# h2 c
332公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l! B/ j$ V! }; Y% G9 ]
新鮮酵母         " F# s* q. Y  K9 b9 G0 H. u5 S9 X
12公克
6 A- u' E& w( k- ^! ]水         公仔箱論壇- L$ o. V7 l0 l: S/ R% k
199公克　7 Q% o. C- t% R+ u, a
主麵糰：
1 _  Q% i: ^: Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        2 c% I6 j4 l4 s$ k* @. I0 b5 x
83公克
6 j$ X4 |( ^5 y8 L& R8 P, X1 h水         5.39.217.77" |  l* q3 @/ N1 r8 ]! s/ \
11公克
* T) R0 B' m% b. X8 u奶粉        
+ j& ]5 u0 z6 }3 U3 ^公仔箱論壇15公克　0 t2 U8 f; m  Q$ b6 C
細砂糖        
, T; k! |( H& G2 Q/ n$ z8 I0 Btvb now,tvbnow,bttvb50公克　5.39.217.776 g6 w  S6 \% Y/ k* L
鹽         公仔箱論壇# X: u1 A: N% E) @0 c3 B7 m% Q4 H
6公克　
, \0 O# ?0 K/ \. b( U2 Ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋         5.39.217.77  O5 z, R$ r- P' V" e- _+ W9 J
25公克　
5 U7 p) y; |% W' _# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵素         tvb now,tvbnow,bttvb1 v- B/ D+ u2 e5 N9 ^; E8 a. W. J
1公克　
( E) \& Z: e0 S" Y9 W5.39.217.77奶油        
/ k3 A- b" {. d1 w+ k  A9 u50公克
3 w) f$ y" d/ C) ?, N# R) I2 F內餡：5.39.217.77+ ~! Q2 Q8 @# ~. a% I" Y2 Q3 a  l% \
粿加蕉       
; i1 F, a" {* t; P  [360公克0 ?  C9 `$ ?- [- L( X& `. C1 z
裝飾：
) n6 W& b0 C: I5 e6 [5.39.217.77藍莓果醬        公仔箱論壇( \8 ?: @2 T5 u5 V: B5 B/ y, B! Z
100公克
0 z+ ?$ R, B' r3 T, K* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ; b/ H; J+ d, x; c$ d: l6 j6 L! U. M
【做　法】5.39.217.77" g" i8 z' ^" G: {- \
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。" k7 }9 L+ |. V9 g, Y( {
2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。" _2 J$ s7 h' }0 s; v! k; Q# i. f; c1 w
3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
- ?! O; J) s' j+ N+ \( S3 d4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。公仔箱論壇/ r5 l8 K3 l& V! N3 `
5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
7 i8 ^- N% i7 \tvb now,tvbnow,bttvb6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。: [9 v& F" x) K
7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

! P  x$ a! u3 a7 `6 l
  @# C; J) y4 y# }# U6 D( [公仔箱論壇
3 U9 @- a% ?2 T0 TQQ紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb' v; d7 ^; o, o7 q/ d  K  f
【材　料】公仔箱論壇% y, X5 ?+ D9 f( x+ F0 F
中種麵糰：5 ?5 X$ v; Q9 z  r8 z
水        tvb now,tvbnow,bttvb* Q+ W/ M* D( F: d
162公克公仔箱論壇" s7 l' P+ z  D, W- s) P
高筋麵粉         
5 v. G' y2 a% v! v  e; J270公克' E$ g: w: ^- h
新鮮酵母         
7 e; o$ B+ d: b$ H2 stvb now,tvbnow,bttvb10公克　! \( R* n  n8 \" J9 O
主麵糰：1 F2 T" U% i1 H. W
高筋麵粉        
2 L( |0 g- ?4 s1 e' K* }9 Btvb now,tvbnow,bttvb68公克
1 y0 t# B1 o+ {  v# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.773 S3 t9 n- U' C9 X5 W9 G/ |/ n
24公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q" Q# T; O9 N+ R
奶粉         
. |5 e7 Y: b( T% `4 G- x5.39.217.7714公克　4 |& _4 Q3 v) n- N0 z) `0 p
黑糖         
4 {! k! v& C) }5 x5.39.217.7741公克　tvb now,tvbnow,bttvb0 E3 u' }  r" z6 A* l
鹽         公仔箱論壇3 `( j  \" Z8 ~$ z9 s* S
3公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c  |/ \- Y( r
全蛋         7 }( q  o$ V/ z
20公克　tvb now,tvbnow,bttvb" N4 w4 i9 K9 m( _
酵素         2 u7 p" S2 H: p6 Q
1公克　5.39.217.778 H5 _% A& N! z; q' q
奶油         * x/ f8 W9 U$ X! A; @7 R) ~  B
68公克
, w  t9 m/ N4 B7 t+ i3 R! @. F內餡：
" b; |. C; b! @0 |6 A紅豆餡        公仔箱論壇# m& J4 R* F- U: ~6 k
200公克
; F' B1 h# @& _& ^: L' b5.39.217.77粿加蕉         
' p% r' @( l: t* I100公克　) ]5 F# t. \' {: n4 e
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v0 S  Y. D1 E8 H
黑芝麻        ( ~7 K8 M6 J4 F7 N$ ?+ e' }7 n! X
適量3 U, e3 G- ], W0 I
        0 H4 n  N! u, i3 [1 g
【做　法】
# U( L" [4 W1 D1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。5.39.217.77$ f+ C( P+ {7 v& V
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
0 D* V9 e% K2 K公仔箱論壇3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
  s$ [$ n4 V8 f( Q9 D% m4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。8 H1 i% Q1 h, c) r" K* g9 V
5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。
# I, k6 e5 j4 h4 ~5 Dtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。
7 ?, B7 A6 [! J公仔箱論壇7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。
' b2 S9 q9 r* S: T" {3 l% Atvb now,tvbnow,bttvb
0 e+ S+ d2 T6 U' Y! |/ k( |公仔箱論壇- j) S9 v) [' q( P8 }/ E$ y

6 A5 f3 L0 u  h' [* w葡萄乾麻糬麵包
4 \; d% f# T2 \9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.773 [5 a/ j0 c8 x% X8 V" R  g
中種麵糰：
, E6 ]1 v2 M7 D7 o" w9 f公仔箱論壇水        公仔箱論壇/ d! J5 g; k  H, W
304公克
0 v0 e; ]7 H2 _; H, f/ p  G, F' z公仔箱論壇高筋麵粉        
8 r$ S# f: _" Q* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。507公克　
. p/ r/ r  p# f7 ?* ~8 f- h5 E新鮮酵母         & o/ L) }1 x: ~8 c
19公克　5.39.217.77) }+ K6 e6 Z: G+ N
主麵糰：) A; i4 k3 B6 ?9 w, X6 K. \: x
高筋麵粉       
  ?2 F& [/ m: g. E% S" f127公克1 K3 H0 ]  P9 ]6 y! j# z
水        
" K( g# O, v! H" e0 U2 h( f' gtvb now,tvbnow,bttvb77公克　
( T+ W7 w. w% L5 Z( m公仔箱論壇細砂糖         & W$ y( u6 @8 N, y1 u3 Q2 @. a% T
76公克　
" r% u- _/ X2 ?" ^' O8 c- o& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇$ ~! q6 s! Z, _
38公克　公仔箱論壇3 A4 A& I6 f/ Q' n. n2 K
奶粉         公仔箱論壇3 m9 _& \. Z% z' ]
19公克
3 n! n, U4 _4 J0 P鹽         + u; t  A+ l7 X; Y4 E, \% K
6公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b. u+ J1 ^4 w8 ]! k
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) u. n2 p3 y$ B$ i
76公克
) V! }9 }9 X( ]- Z+ Etvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb+ I! g7 H- X; d% M" ]
63公克. L8 ~6 X! j+ c# m1 z
內餡：
/ i" e; N5 R2 d( k公仔箱論壇麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb& i  O! i( E6 z% x3 z2 \8 p/ {; n2 M
480公克' f+ Y9 H1 ?6 x" H6 h% {
       
; p, u+ j/ s- W- ]( i1 W【做　法】: V" V/ L) K9 d' J& a' Z
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H' j5 Q$ ]* _6 T0 Q4 l& H
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
- [" b; d- W3 d% c5 d: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }: _, B/ ~' p+ v" p  ^, U
4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。* g( e1 C0 j2 L2 m+ a5 r
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。
# A4 v3 l; o. J# [. Q% w: [1 e公仔箱論壇6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。公仔箱論壇- b& w$ J/ t, F* u5 u  R' d
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G# F' h$ \+ p
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

5 `) n# l; t4 `2 b5 C$ l; _公仔箱論壇
) C) q: V) `7 b公仔箱論壇7 _1 f3 F, P8 V% ]7 i
黃金玉米麵包
/ t3 g* H: g2 p, t9 x. _7 F$ }( c5.39.217.77【材　料】
: E4 i- ^, w) y, ?5.39.217.77中種麵糰：% X3 Y0 @0 e' h: h4 `) j! _, N
水        公仔箱論壇) U) x6 n9 {) R4 l3 `" E8 n0 D
199公克公仔箱論壇7 v8 @7 F. T; W
高筋麵粉         
: D$ _1 h' K  a' u" P  L7 }332公克　
; k6 @0 O' z6 ?7 X  i! J/ c5 G+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇/ ^: E) t/ l% N, y+ V0 M9 Q+ A
12公克　tvb now,tvbnow,bttvb! Q* s1 S" b4 [4 P0 z3 }0 T
主麵糰：公仔箱論壇+ ~& |# G. K6 y8 f6 h5 }
高筋麵粉        
4 Y6 T7 b$ v# ~1 `) o0 o6 P- o" Ntvb now,tvbnow,bttvb83公克tvb now,tvbnow,bttvb) J3 l" ]7 F3 l" n+ u# V5 w
水         公仔箱論壇- z: T4 A& W4 _
11公克! m! t$ x" u, n
奶粉         
" ]' ~9 e# }  Q% F' i) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
& o, w6 e$ X7 K" l% _9 A細砂糖         
, R' X3 u# O# U* R5 A2 M5.39.217.7750公克　
6 F1 T/ J: ?3 k* J; b4 U2 B鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 V- |  r! B4 E: X: I: e
6公克　tvb now,tvbnow,bttvb/ D! M1 |8 L& O2 r% b
全蛋         
4 A8 `+ N9 Y& Utvb now,tvbnow,bttvb25公克　公仔箱論壇9 O+ f% _1 g6 e3 p$ n+ [9 ^
酵素         ; [9 e$ V: B! m0 \6 M5 g! Y/ Q
1公克tvb now,tvbnow,bttvb8 }$ e! t" v0 x9 P
奶油         
! j; v/ T6 \: Z+ ^8 J& \. n7 U0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
  k; ]2 P6 g; M$ m% v: I內餡：5.39.217.77  d" B( N8 \3 m- q3 H! R; }
玉米粒        0 K' ]2 M- L* ^$ h, ^, m' y% ]
200公克8 u2 M2 O2 Y( f% S
粿加蕉         公仔箱論壇+ l, k8 k$ D5 X! G$ A# B% P
120公克
& X* L- ~" o$ ^. Q8 H- }裝飾：
; U1 |/ W6 ~* P  ^公仔箱論壇粗麵包粉        tvb now,tvbnow,bttvb, W! I) C) E! q" d" Z4 N, V6 g- h4 }
適量
7 g! ^" L( q8 w  W        
% w3 H7 M' `9 b4 V8 Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) U9 ]" b) L7 I, ~5.39.217.771         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
8 A2 ~3 ~5 _1 g- p# M5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
6 Y; o) J2 @  |! ]2 C5.39.217.773         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
( R* c* @6 W% [. y; W6 W4 Z0 M" H公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?3 z7 k" {- y4 @
5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。5.39.217.77) U; U% W9 ?3 z" D
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。1 R1 |' l  V: E8 \3 Q/ H$ ^) L
7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。
- _- a' L: V1 d  j( f4 A% |5.39.217.77
, t5 Z2 ~  C# S; U. V( t' Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p1 j  r6 u7 `4 n. D. @
tvb now,tvbnow,bttvb2 u& z3 }5 b# g8 L( m
洋蔥麵包
* ^0 r% t( o, B+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ x# q6 x- y  i% v" I* E5 _6 Qtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
" b. k# t" ]+ x1 Gtvb now,tvbnow,bttvb水       
6 _8 \: V4 k; F- q2 {% C9 T1 F5 }+ e345公克
5 v, k  R$ }$ J3 {# V/ E* j% _5.39.217.77高筋麵粉         0 m5 j9 P0 N% {
575公克　tvb now,tvbnow,bttvb# b* M$ ^$ T% U: a. L
新鮮酵母        
1 G! ?; \3 y" E) u$ `2 y$ i& ^( l( y公仔箱論壇22公克　% S1 q& f: X) A3 K* B9 O
主麵糰：公仔箱論壇  a  ?# F* a6 X
高筋麵粉       
5 V8 L% l1 V2 X: Q) [! d% Mtvb now,tvbnow,bttvb143公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U$ a1 k# m! C( ?; J
洋蔥預拌粉         " x1 P3 x5 n7 G  Q$ h( b
30公克　
- U+ P+ ^* `! U: V1 o0 ^3 K公仔箱論壇水        
4 n. x8 Q$ g& D; r5 Z* ktvb now,tvbnow,bttvb86公克　
7 X; z3 ?5 o* D& \0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n9 |9 ^  o  _2 o; x
43公克
+ f' m5 G; }- w, V# J3 Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
3 q3 I; A: Z' P1 w1 k/ X) A' c公仔箱論壇7公克　
; ~* e" R- L2 h& q橄欖油         5.39.217.77) j; E1 W8 m7 z# g# Z
57公克
+ c* t4 Z* t% f# |6 }公仔箱論壇內餡：
" u0 {8 `) m6 `8 k% z* ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥        tvb now,tvbnow,bttvb7 n: g3 G5 ^# o4 X, s
30公克　2 O" G" Z+ B# y/ R- }. n7 b( H( ~
培根         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P- l2 n# g4 x. V
3條　( B& y+ y8 l$ F3 o, J8 {. B7 p
黑胡椒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w# _" C+ F' M. Y
少許公仔箱論壇9 a6 i; K* n& q4 B) G+ i. n
麻糬         ) f" B4 E# O" w% S- f: A4 x2 J
240公克5.39.217.775 t" i% b9 _, j) d; C0 \
       
9 D# R6 i% H7 c) l公仔箱論壇【做　法】
8 g3 K- T  K# x4 m  D& L" K5.39.217.771         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。
! P9 [7 z' ~9 [; u+ |5.39.217.772         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
! I4 p; ?5 X2 T* W+ }- t3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77) c$ o! K$ l! t7 i8 [: h% z8 |; C; K! Q
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^1 J0 [* g8 K# @' [+ J
5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
& R6 M0 g8 A9 v8 `公仔箱論壇6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。! F& D6 U9 s/ t* P! M% ?4 F( s+ F
7         將作法6兩邊切割成條狀。
8 W' g8 D* b& q+ ~" d5 I5.39.217.778         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。5.39.217.77$ u9 T  ^& q* a* j
9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

2 R2 v( e" I7 r9 d- B* ~5 h7 c/ p, ^5 F

) v: C5 A7 M- h2 K, y! ?) |雜糧稞麥麵包
) @& V: h3 A& D* [& ]! E【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N1 A( O( E( E+ U
中種麵糰：
: v: d3 `( K7 u* Y9 v公仔箱論壇水        
. U2 A# z- H5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。233公克& p! X  l' a4 D1 e9 {) F
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& z: ^% }9 i8 W: u5 q
389公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m+ w7 _% |/ F. z- u
新鮮酵母         
+ `$ z& u4 @+ h" p- o0 Z5.39.217.7715公克
7 a1 f, w: _4 @+ U' j主麵糰：+ Q1 H- @; l1 k+ t# p: o5 l
全麥麵粉        
+ N5 I) B' O  g0 ?0 V5 B* wtvb now,tvbnow,bttvb49公克公仔箱論壇; E& J5 D* r3 F; Y* `: W0 |
稞麥粉         $ S% M5 L3 t" m6 g+ @
49公克
5 v) ?8 D& J6 R$ d, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         
! Q/ N/ X& K' I. C3 @. x3 |68公克公仔箱論壇9 H9 \3 D3 o( d% y3 F' u5 @
鹽         
% h& a: N& {  b" `# S9 r, v% ^5.39.217.775公克　6 `" v( j3 l- l; A5 `
細砂糖         
/ h% F2 y! H2 R  y+ D25公克　
5 P! A* X5 E( T% R! A$ Mtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         5.39.217.774 Z; W/ N& h# Q2 ^) h3 ?9 i
39公克
4 x! `' u0 R: |) D( I* w* v公仔箱論壇麻糬餡：tvb now,tvbnow,bttvb1 z, ?  n9 _4 Z$ D2 i5 G8 {2 z
糯米粉        . ?2 ?0 o# p) _; b% L
210公克公仔箱論壇( \: [1 Y& ?/ K$ t$ K- H4 {
玉米粉         
% E$ n3 U& G+ c( D. x9 G5.39.217.7720公克- V/ o! t# v9 y' b
溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f, o/ \' D& X- l3 Z. K3 v
180公克
2 Z7 Q7 `1 V% utvb now,tvbnow,bttvb摩奇軟         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {9 F; F. x. t1 u4 n/ E+ @8 D  `
1公克5.39.217.77/ Y- ^  `  E& z. x
裝飾：5.39.217.77/ X9 z3 H6 z- N
南瓜子        5.39.217.778 [3 w/ n: |' O& c' `7 O6 m3 x
適量
, V7 @; U9 L- c( N        5.39.217.77/ |8 i5 w/ H, z5 t4 l: @6 G
【做　法】
- P( r# x" ]$ h4 p1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 J0 J8 S$ L& P4 o
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
" o0 f5 F* f* E% q  H7 p- s: j3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。7 a2 X# ?% F/ v3 u/ j1 q" _
4         將麻糬分割成每個30公克備用。5 w. q* ?, c) ]$ U9 t
5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5 R3 O8 Z4 y# x2 S; H  c: B
6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.77) I1 J/ x0 D0 D/ e4 X% |+ A
7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。5.39.217.77. m1 r# N) J* p' g9 G) f3 Z  c; z
8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb0 U8 q1 B4 t2 N! l; X
9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。% c$ U7 h- j8 s* i

  U5 {: Q0 Z" l公仔箱論壇1 X% e" C/ v9 S6 C8 h
公仔箱論壇) Z* |# L7 Y2 J* m( i3 n: h, X
高纖紫米麵包
* H9 I) o$ `! {0 Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 s) b/ I9 H- G8 C5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
' Q/ P3 A) e, Q7 v) f9 V2 \& \5.39.217.77水       
. ~* q+ K! s8 Y1 s; C2 z: h" ttvb now,tvbnow,bttvb478公克
0 p; \! ]/ X4 J8 I7 P) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 c: `; w# I, S* X5 ]
810公克　
9 D& T; k, P* }" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j! b+ ?. P1 w. J8 ~
31公克　
5 m. n7 O' a7 Y$ k: m2 f4 F主麵糰：
3 `" [/ K+ l- l2 R; \0 O6 K公仔箱論壇高纖預拌粉       
9 @: W9 ~. M. G  r6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |2 }3 ?4 w+ u7 |1 f0 u4 Q. B
全麥麵粉         公仔箱論壇. l+ {/ [5 s# H6 J' H
104公克　" e8 u8 }% p0 }
蒸熟紫米        
7 S7 \8 M- r+ |. N- J; c! n公仔箱論壇126公克　& Q/ o5 C8 `/ N
水        
% L& K5 G( \6 X# C公仔箱論壇177公克　5.39.217.77$ |- N, `5 V  a
細砂糖        
  c4 m/ J% T7 D4 Q1 k) [0 Q) U5.39.217.7752公克　
+ O3 v3 D6 P2 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) A& o, d5 E# l# W: m10公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f$ t7 z8 @* n) A, K
橄欖油        
7 z% c5 \2 B) Q7 b( O70公克
$ ~4 V7 o) ]6 p* \% o! u內餡：
) f" B" i6 q; M+ `麻糬        - _8 ^7 c( K2 u; N" d9 q
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r* ~4 t; |* g& _
        公仔箱論壇% P% g) [0 M2 j
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* v9 Q% ~, x2 _: m; R  {) |' H
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~. R8 {6 g0 _
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。# A! ~7 ?% l6 k( c8 S
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
. q0 G( Y6 v* ^2 A7 v7 N) Y5.39.217.774         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @/ Y. }& E% B9 U/ E
5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。tvb now,tvbnow,bttvb# q) X$ ?3 U* T8 A# M" M% ?
6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。) _) z) o1 O- g& Q4 Z, `; \
7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

* O  W' P! Z. C7 X8 N: _6 M" }
/ d/ E1 F6 {+ M2 `( Z7 T. g8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J' l* a& T: ?, }4 d0 {9 t
田園麵包5.39.217.77( N/ d4 Y% q+ k  e6 ]6 E9 f
【材　料】
4 n# A. e1 {6 F- o5.39.217.77中種麵糰：
/ k2 T) }1 L% T2 W( ~7 \; F8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        5.39.217.77! H/ ]' f+ ]# c$ \
360公克
; W4 N' u# ^* R5 r( u! f  Z公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77/ c5 U# K3 P# j3 a! \+ K. w
601公克　公仔箱論壇. p* G5 U4 e( S( W' I+ h
新鮮酵母         
& Q4 L: f; F0 w: ?+ U2 C2 x  A23公克公仔箱論壇0 a4 e$ h- b1 \0 f) R
主麵糰：' V; f$ b% }$ {
全麥麵粉        5.39.217.776 S3 L% K7 c6 V! ~1 v2 Q5 m" @
75公克5.39.217.77) w! o% @; ^# X4 P4 C/ H% {6 i
田園預拌粉         
7 C5 g" n9 n2 F) v' e, R/ V0 s75公克tvb now,tvbnow,bttvb% ?2 S; {, f. z9 V! n
水         0 O2 n8 M+ R4 T; k  [4 p1 j
91公克
. Y' I) P/ J- d5 N0 }5.39.217.77鹽         5.39.217.77% N, }5 j; z+ q% Y4 C& |1 o4 a
8公克
& E& c: e( h) C! P* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         
! v, G' n( K) I* {39公克5.39.217.77% V5 F" f$ c# L3 w0 D& |+ X) S
橄欖油         
: v" [/ J: m6 C' d, b$ g; t* b37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h- r- z( W, d9 T
內餡：' S% z9 V8 h+ G. c; s
麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H+ {% ?( O6 O" G% X
180公克5.39.217.77: k+ }( F- {" G6 I* n1 J
        
' U: D) D" R) Y7 V5 G5.39.217.77【做　法】
( {+ L4 p6 h& b3 X2 G# L公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb6 t; c* v. g( f' [7 c
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
7 l# N. e& B/ c: x( ~+ s/ f3         將麻糬分割成每個30公克備用。
* \" G( d% ?! p, W7 S  i' N, X* w公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N; ]8 O7 f2 ]
5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {# B5 E3 M) D5 H! R8 ^% O& k
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。公仔箱論壇2 G- a. [. x9 a, m/ ?
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^; ?' Q  r) B4 e
8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。
3 B+ K4 W  \1 m. e3 R0 p* j
2 x8 h/ K9 D8 i* F% U1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# G9 o6 R! s. G
$ j2 ^# ^- Y8 |南瓜麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `1 M, l! t9 l" e1 N2 a+ p
【材　料】5.39.217.77( T: d5 e. |* c, A/ P
中種麵糰：
; N& b# ~' H5 _" {+ @6 V2 m4 j; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvb now,tvbnow,bttvb5 j- s5 N) T% K
279公克
: r- j) g. @6 J% f- @: b' e高筋麵粉         公仔箱論壇# U. [; a, @, s; t  Q2 K4 ^- B
465公克　% @0 R7 l4 ~$ e9 r$ C' [7 u3 n
新鮮酵母         5.39.217.772 @3 M: ?) v9 r/ j! j7 V. O1 a% b
17公克　
9 \0 G3 I( H" z主麵糰：公仔箱論壇. R/ @: h3 @1 X4 q: b
高筋麵粉       
  i1 B' p+ B, o. r! H/ rtvb now,tvbnow,bttvb116公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z+ D0 {3 ]( j  N- ~3 @4 X. Q% S
南瓜泥        
& y0 ?' n% X0 u' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克　
5 b% Z2 d% u% X0 W( gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
4 l/ M7 X! f4 i" d! g: P公仔箱論壇70公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B- v5 T" h" U1 X- Y# l8 M* {! G& [* U- v
鹽        
/ J* A: W2 v; N* t; e5.39.217.776公克
2 O( c1 Q1 @3 t# N5.39.217.77奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P" s# M# Y0 E0 P4 e- [  U5 K) G
17公克　
* |4 _3 ?+ m  B% b9 U/ |6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         " O, @8 T; h. I- C9 q( }8 V
45公克6 U) J! O' p8 [: P- k8 l
內餡：
3 w4 R7 L9 b/ k公仔箱論壇麻糬        . w5 Y' B2 m) Z$ `7 p* c$ l/ ^
225公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X4 h& X9 K3 O5 f/ B' s" o
南瓜丁         公仔箱論壇% ?4 c" G+ H8 k3 ~: N" T  F5 t1 V
300公克
$ E  o/ G% ?) N% i水         tvb now,tvbnow,bttvb9 F; y% a5 p# c5 ~) o: b
1200公克
0 v! N, ~) h1 i5 o6 `7 X9 Y3 C. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
' K; L& b0 Y; \; n公仔箱論壇300公克
. Z+ I, `# u9 o4 o公仔箱論壇裝飾：
& Q7 H1 t, X2 `7 P& l南瓜皮        2 }: K1 s2 B1 D8 s5 ]
少許
5 R2 `' {" |" H( L3 `. q5.39.217.77       
8 k3 W- B1 L# E3 U* A9 T5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L5 ?7 i- @7 j7 L' e* \# g; l' C9 g% A
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
0 A, d; R$ D- ]; d* e1 I# i3 [0 g公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。% a) h% Z  n" L. t: P" b3 C
3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。
; ?. {2 S* M: ^# G! T4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.779 B1 O; m; B/ q$ z! C/ H$ G, q
5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
: x8 U9 |) X% H: u5 \: |/ j公仔箱論壇6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。公仔箱論壇1 u/ n+ S7 b# F2 A* r
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
3 r4 h+ y+ r& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。