BeiDouChef

公仔箱論壇2 m4 d! N- F9 ^# x6 G6 p' T
起酥肉鬆麵包8 R( a  Z3 H- k( m( S' c5 r9 f2 M
【材　料】3 Q0 t. G( ~$ A7 q. D& ~* k
中種麵糰：5.39.217.777 T6 o5 J! O8 [8 e0 F
水       
* n) ]8 Z1 s( \- ^" d100公克
: Z3 b0 E9 {; o- S" {' D. n公仔箱論壇高筋麵粉         ( E* y  ]$ C! ^2 B. {
167公克
' P/ U' m# N% m; _: s/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇2 i4 N3 ?, m/ {, ]1 b) h$ r4 W2 k
10公克公仔箱論壇4 u; ~0 Q" @5 |/ x- T
主麵糰：公仔箱論壇5 A" @& d5 T0 S: |  e1 F9 u5 @. F. q
高筋麵粉        : E. U0 U  E6 n8 r; q/ @& {
167公克
) p. b3 g: j' L: B2 A( f奶粉         5 D* q" R; L% L' A; _) Y2 G
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P, _/ G$ M- g0 B1 w
細砂糖        
) j8 W. [/ c  G/ Z. V: T8 M+ u3 ~5.39.217.7740公克5.39.217.77& r) y2 h5 f5 `$ S+ Y
鹽         公仔箱論壇4 W$ w5 e7 ?- W) a
5公克5.39.217.770 [+ a! |3 ^! G- b
水         5.39.217.77; ?" r/ r- r6 P
67公克0 ]8 U# `- a2 ]$ L* G& N- P; b; C
蛋         , {7 `( u5 v! ]4 r% K
20公克
& ~7 `* x" F! L5 a0 `  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油           n2 x/ V  @$ g/ K; l5 U
40公克1 ?) t) ]; n3 D0 f2 z. D
其他：公仔箱論壇  Z4 A0 ]% j! M: a
肉鬆       
& H( _% y* K, {3 J( r" Ctvb now,tvbnow,bttvb200公克
! V2 w+ Q+ F; W: _7 k9 ptvb now,tvbnow,bttvb起酥皮        
) M" k: J4 I2 k& z  n% B8 I公仔箱論壇10片6 Y; s0 `1 f: m+ d( W# b: l
        tvb now,tvbnow,bttvb9 r$ R- B! N  \1 ^# _
【做　法】
0 Q2 D7 ?( G( ~- x* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb4 N3 X+ H$ M0 x: x( \
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( B# v, j+ q$ W, W/ ^2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。* t5 P3 p5 f# k  g7 g1 w- ]7 |! X
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 O# a' `5 ?" B" v  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。公仔箱論壇2 O) m/ w7 l( w( X" p1 l. Z9 i. D6 K, x
6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。
1 _+ W( k/ f" a1 _. i' t5.39.217.77【備　註】$ S5 k& `- ]- c" [' w3 s
數量：10個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b% ~4 y1 w) W( H5 H5 u) R
奶油雙軟麵包
! R$ j6 W& R$ F4 T* c" J$ ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: Y4 ^7 L2 ?1 L公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 c3 y) Z9 f% x- L
水       
* Y8 z- R* T7 ^" L184公克
; ~+ b1 P2 y% A& `7 u( x高筋麵粉        
& W9 i0 \* I2 \4 L" k8 X  G5.39.217.77307公克
6 g& j( B3 Q' ^tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
5 F" F4 s+ k0 N0 N0 A: q) b. Ztvb now,tvbnow,bttvb12公克5.39.217.77: U7 E$ C7 M/ k/ `
主麵糰：3 b# I& |' X; ~# _" [
低筋麵粉       
) q2 w& n- d( L2 C77公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w; _5 @1 b# L6 E2 n+ a
砂糖        
, I. [( R' N" P) \5 X9 U12公克
0 V* y8 e/ a' G3 z/ A' ?水        
. I8 H. _" V! x% Y5.39.217.7758公克
7 x& K. K; \- u9 P9 _奶油        
. i3 V& U# h# y% a5 d8 D公仔箱論壇12公克
, k0 V$ h8 \9 `公仔箱論壇       
  J+ f' v/ s. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77! N5 O& H& a3 t& I
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ p# P2 f4 C1 T% @9 X4 F% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  O+ b% [* `, [% @0 H/ ytvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 K; V! i) b3 M5 ~' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ X: d6 T! o5 ]% p. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
) w6 H. U. s% }1 ~9 Y' B- Z5.39.217.77【備　註】' ]# Y4 S% j# x& W( ~- M
數量：12個

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9 F+ A+ Z6 u  A% A$ e公仔箱論壇紫米紅豆麵包
' y& E/ `0 c( a7 a5.39.217.77【材　料】公仔箱論壇! S, K6 Q8 ^/ ~8 E) X8 ?
中種麵糰：
1 h5 q# S) i! ^' i+ e水       
9 D- O5 c/ p7 D; |4 ~1 P1 _. `( T$ xtvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇# D, F! }, V4 q
高筋麵粉        
' C" K5 `: w! h& O, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
6 b  e* E& e8 S3 o( T4 b6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         5.39.217.77: T  U6 |. ?, R0 ^+ h
10公克
, ^  \6 f6 d8 O" K; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.77% D0 ^2 x$ k, h( p& ~- j# T% e3 u! j
高筋麵粉       
3 L9 u% K. |. J8 L/ @6 u3 R5.39.217.77167公克公仔箱論壇, P7 v6 f' J( Q+ L  G
奶粉         2 a5 G4 H8 i" k. r3 r. H
14公克tvb now,tvbnow,bttvb  x& @* ~* W. O: h8 V
細砂         5.39.217.773 B$ k( M" s7 a; a- \# U5 B5 W) y
40公克  p% |. c& k) l) r' ?- W! E/ l& h: J
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^$ j- |- q) u# y/ T4 i
5公克
& p8 O$ D& K1 n, E* V  Ntvb now,tvbnow,bttvb水        
0 [( C  L, t/ U5.39.217.7767公克tvb now,tvbnow,bttvb4 `! C+ ]& p+ {/ c2 ^+ R( h7 Y
蛋         公仔箱論壇- @& {* Y9 W0 m" c! T4 p7 J) ?
20公克公仔箱論壇# M+ [" w7 C$ u. }7 _) }
奶油        
% Q, ?- A% A9 `' [, z4 d$ `7 D, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
$ @3 s8 j- {' v9 R) K其他：tvb now,tvbnow,bttvb1 U: A( J+ ~' d0 H6 [' \9 q
紫米       
0 Z! ^1 Z8 q/ A( e8 C% v公仔箱論壇100公克公仔箱論壇, }7 i( g: ?! W8 Y, A
紅豆餡         * }6 d$ i7 H' w
200公克
/ w3 ?/ s, K! n* N9 D2 R        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z1 ^7 I' ]* L* p: w4 Y" Y1 N
【做　法】
! d! v) F0 N# I9 Ptvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 x# p, t4 h) T  r5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" O5 o4 K6 d; Y
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇; H# U. a" J. R" `9 W& }2 H
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; \* I% E1 y' n2 k0 q5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇2 \) U& S9 P9 I
【備　註】
- |3 G& L% ?+ L4 V! q5.39.217.77數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q' W: E) G! I2 B& ]! |
三色豆麵包5.39.217.77& L% _0 s& V2 O  g$ m1 f, ]
【材　料】5 v0 U( \( u* a& i; Q! n
紅豆粒         tvb now,tvbnow,bttvb' c9 ^5 R  J4 Q. Q
50公克$ G2 y3 ^" C, Y5 A$ T
綠豆粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L+ |0 o  i# c( C( x
50公克
6 M2 \9 g& u0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆粒         公仔箱論壇4 u1 |; U! Y2 z* s" [6 b
50公克tvb now,tvbnow,bttvb; e: X- I' k2 \' p! s
巧克力豆        
- I3 {6 N' ]1 O. T2 R2 a- z1 e! c30公克- Z# z$ p; W# q$ ?2 S
奶油         ' ?$ j- L/ s# A$ K* ^8 x2 K+ Y
適量5.39.217.77) o. I! o+ I9 S2 @. @2 a
        公仔箱論壇3 W4 |& C- H* D7 e
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S" ?5 @9 u4 f. q( y1 m6 O
1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇% E2 i% a* M* y
2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。
8 L" f) ~: q' X; ^- ~. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
5 o/ N  h, I0 C9 W# D/ u& u% i5 ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( S, G  O: M( h( }7 m8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

# C% \1 j, {) }9 p7 v: O% Etvb now,tvbnow,bttvb栗子麵包- u* y9 v7 {" x7 B2 Q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. N0 A" k' M+ s: p; o7 ?2 u
軟式麵糰：
3 a6 i( F( p" f3 `; K5.39.217.77高筋麵粉        - t5 |& ^3 |/ J6 R
401公克
8 D3 F% |+ o& l+ H可可粉        
4 U( Z8 r1 Y% K! c7 Z24公克
4 ?3 O6 K! T" n5 |$ O, m' P" s5.39.217.77新鮮酵母        
9 p; w4 U% p8 `/ _) O: b5.39.217.7712公克( {, p6 I1 }; _* k0 T# J0 ~
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ F& ?8 Z. k6 r; X+ q$ l
16公克* K3 I3 v' b3 Y+ R/ N: c
細砂糖        
  J+ }: H" a3 R/ k5 D  }$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48公克
0 p" r. d1 i# I* O. u7 O鹽         公仔箱論壇4 b% H3 i5 U6 y
4公克
' U9 F. {4 T7 q& `2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 ^! u7 h! a9 a5.39.217.77201公克
& L' i5 T' z  `/ T- ?" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋           ^* Y. W# ?9 H" \, A: O
24公克tvb now,tvbnow,bttvb  ]7 o) W- V5 C( \$ c
奶油         : l+ ~! v# @  D; e
48公克
; u8 D" N* F- ], y波蘿皮：
; s1 T3 {/ L% q! \$ z) M9 c# a. {7 F" n高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 y9 T. A# f& R. d1 a& K/ o
99公克7 y3 ?3 a8 B3 L1 a4 a5 k
細砂糖        
0 o3 K) B# M4 K5 ]9 Z2 M* d& M* ~tvb now,tvbnow,bttvb53公克
# Y- u4 T$ K' Y( u  b, I" B酥油         公仔箱論壇1 t# e* N! o$ g6 x
66公克5.39.217.77$ ^+ B+ S' L% W$ Q' V1 e
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @; A* Y7 J& \1 f1 a5 e9 a0 ]) N& ]0 S7 s
33公克
% n# \: z& V5 |9 R" a5.39.217.77其他：* I' O' k- c& b
栗子餡        ; F8 r- Z$ o; n# Q8 w3 Z* r
200公克, B$ q7 s8 S. {& ?3 U% q) m
蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb' {1 c3 t$ e, U+ n: k, P
適量
1 Y! T7 B2 ]& G* J6 ]! I) Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇# Z6 Q% \% K& D& n
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 J6 L" |5 S2 n, h1 N
       
5 W- E  l1 K7 f5 A公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇8 D% ]) Q; b/ f
1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。
; i2 X% C, o! m" d# ?3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
* N" }/ y6 |7 E" B" ^6 E% h. @3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m: J; w5 d/ `
4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。* U2 K9 u7 V5 C6 n  f, ~- ?
5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
$ l6 D& v" Z& L9 v5 c6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
, [% {- `4 g  A, a$ M' f0 ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5 r; y$ H9 f6 \  Z4 N% |
數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇6 ]0 ~! U& B' H" x" H4 o; C) |& m
夏拉麵包5.39.217.77, y# q* |8 A  C9 s; l* o4 Z
【材　料】公仔箱論壇# E: s) r5 g, ^/ q8 i. H
中種麵糰：
+ \7 f7 n8 U4 {0 N, N$ F8 b% @高筋麵粉        公仔箱論壇( c# {* n0 L8 J, F' S
517公克
: N$ K3 w6 X9 J3 C* i: F; H9 ^公仔箱論壇新鮮酵母         0 {. [% K2 D: N5 |& H+ }
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z- J; [; ^8 P
水        
" k1 F4 i( @; L, {2 a$ N310公克
5 _% u7 I- h9 g' n, q" C3 A2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
( i: V3 ~7 q8 _7 W( c( X: ]公仔箱論壇低筋麵粉        ' V* b1 u4 E. a' v# I+ u
222公克5.39.217.77; k4 i% T% N7 m/ A' D  b% t/ r
鹽         5.39.217.77' J# b' _* q9 r" R
15公克5.39.217.777 x  b) d% I! Y' M/ V! Y1 Q
水         + \: \* r* M% Q/ t. b0 s
268公克公仔箱論壇/ M( o0 w; ?( B* R
添加物：
- |( n% i- _1 [tvb now,tvbnow,bttvb薰衣草       
" R/ e& e# g6 x2 jtvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.77: M2 M" I5 Y" N! ~. e* E. X5 `
        & k3 X/ O$ h" z  l* q0 T
【做　法】5 d9 s: {) _# [" i; v
1         薰衣草泡軟備用。
$ ~: x; |. q# b2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.778 Y$ R& e! j4 w9 m. ~
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
. m; b6 _+ F+ n  Z6 o( W. s公仔箱論壇4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。: J2 o. \3 R) g
5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。公仔箱論壇9 ^: q4 e. x& h  [2 q! E, h
6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
' y5 r- d5 @7 G$ F5.39.217.77【備　註】: Z( T* Q, K/ h+ m7 }8 j+ c
數量：12個

BeiDouChef

  D8 b- I$ r* u, M" X2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄肉桂麵包
" w; t) v2 ]7 E3 g2 j. o% R7 D  vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77% d$ f6 G2 u% U5 l5 X  u
中種麵糰：
, z2 T/ Z7 \+ itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
7 h/ v/ |: \) U6 atvb now,tvbnow,bttvb517公克+ N' ^( w, p. i3 F! f1 ]$ W2 A
新鮮酵母        
/ ?5 f# W/ U- O9 l$ `12公克公仔箱論壇4 Y( Z& j7 N) T8 W+ v
水        
# Q6 A5 N; k; K& Z5 v8 S310公克tvb now,tvbnow,bttvb0 q  N2 T( @# o: ?' N$ ~
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l+ F" T3 H& f0 S3 G% D! ?, Q, I) S
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X$ [) g3 L* u. u, v
222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]. R' C% I9 E8 n  [  ?
鹽        
6 {0 r2 x& \- w3 f, n# @) X7 G% V公仔箱論壇15公克
; u! _! x- G1 L+ y水         9 F5 T) s) k* k8 D6 D, I
268公克
; Q% J' x+ j8 T; _8 O. p2 ~5.39.217.77添加物：
5 S& `* d3 H$ a( g. @& r- K公仔箱論壇肉桂粉        公仔箱論壇( R$ b7 ~, g# t& u  K
適量' m& G$ E- `( U5 A. u
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E# G9 ]; d) t) d+ ^
100公克公仔箱論壇( h, ?/ U7 D) t: p+ _
桔皮        
' P- D+ v3 ?9 p) n3 L# F" h  d50公克
4 v+ |$ f0 A. h2 ^( G- g0 B公仔箱論壇       
1 g5 u( I/ ~, `3 l6 w3 I! I: G* _5.39.217.77【做　法】
' h' k' q+ L9 j. p. x* Wtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H, l' {. S* U! c. s/ Q( v. l8 L
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
( j5 ~. F! L) s6 B5 B3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 q7 V% D2 ?' V0 Y7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。
" _* M" w9 L: G) x% Atvb now,tvbnow,bttvb5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。) a4 b! N! k8 M0 a
【備　註】
, n* m0 P. ^7 f; D數量：10條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 J2 ~! g# A; L" V6 s  Y& n# S
瑪格麗特麵包$ C. ~( o6 D6 T3 I
【材　料】3 ~$ d7 o7 S; \; W2 O# C
脆皮麵糰         5.39.217.770 r; u- i7 A/ i4 [6 F! i) L4 m
1份
# L+ Y% X. U! }" L  y0 ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
4 j; U# j  C0 C少許
- W- A! s9 Y; I/ `黑芝麻        
+ l' H& ?5 l( i5.39.217.77適量
7 M7 [" V1 h' S& o2 Ytvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77' i% L5 h" r9 c! R4 ^) x5 w  k
適量5.39.217.775 G4 `8 N! H1 v  r1 X; l6 u
       
! j# [$ ~% X( M0 R' ?【做　法】
5 l0 _/ W: Q4 |. c* e+ ~tvb now,tvbnow,bttvb1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。% ^& J% l0 ~5 X2 z: F  d9 Y5 w
2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。tvb now,tvbnow,bttvb( L' F6 P5 M2 \
3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。
$ L( _( [1 d. c8 L  [9 i( g: F, O. Wtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

7 U: z# E; i. a# B; r- Q5.39.217.77手鐲麵包公仔箱論壇7 `" d8 j2 P1 y9 {/ F$ q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {8 j, c3 s, P! T- z
中種麵糰：: ~( _2 x- I/ @  o& a& @
高筋麵粉       
6 `2 w! M: [. ~- G5.39.217.77269公克tvb now,tvbnow,bttvb2 f: C3 e+ I9 T1 V: v" p4 j8 t
新鮮酵母         公仔箱論壇) v8 n2 V& B% G* p9 r
11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h( M! a# }; r
水         ' t. f) C2 G* r$ p- O2 h9 {7 q( k& @6 h# V
162公克
6 a$ l' U; i( s( ?3 }1 l: ~7 M5.39.217.77主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G3 [- _7 {/ ?4 f9 C, m
高筋麵粉       
3 D# b, D/ F- U3 m1 s/ h% \116公克
* d4 e2 [/ N0 c鹽         ; U$ U9 K) Q, r) t; m& Y
7公克
  Z  p* g, `/ T4 ?1 k5.39.217.77水        
% w) h; {! V; S. O2 R4 q3 n( s5.39.217.77100公克5 R8 M! d  N. I  @/ T
奶油         5.39.217.771 ?' |: n+ I1 i" h* E% E5 W
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]5 h+ r$ U7 ]" y1 }
鹼性液：
; h. L% ?0 J& I5.39.217.77小蘇打        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y) ~/ X9 J9 M$ M  \/ ?
5公克
6 Y. F) u% [  B9 e2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, Y/ }8 b& k, c$ h. B5 h/ }
1公克
5 l% D1 s$ x5 y4 q3 s( C' u6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb: f3 n* b( Z9 N. |: f; k( p4 c
200公克tvb now,tvbnow,bttvb, \* _; l" ?. p  d" V' v
        $ p8 E( T- e" C, m1 N+ B1 S8 X
【做　法】
$ p+ g; g9 P+ z6 [/ P5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* }% t( o( X( K, X; i, B7 |& l; d( o5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。# U# s7 Q% y# H8 ]; K/ G) V
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。: P5 l" w2 a6 O
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。
' e5 S/ g3 A: K4 A9 C/ }2 g5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。
/ m; J' e' r, [3 |2 X) P3 X5.39.217.776         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

9 C' d$ X) D# N/ |8 D全麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n/ K. ~; Y) D7 p3 m* k
【材　料】5.39.217.77. ^( x6 M5 b3 H8 O
酵素        
, P* V, L1 G+ _+ _" g: y  @tvb now,tvbnow,bttvb2公克
8 G$ w( @! I( o水         5.39.217.77. \  `# o! V" b4 U
420公克　
* U8 Y8 N; _5 E8 f4 [( U' w% T3 \5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉        
2 B( i  A  Z1 X5 m5.39.217.7715公克tvb now,tvbnow,bttvb4 U( G) R8 F( p! g) t
高筋麵粉         5.39.217.778 c6 j2 i5 v" V9 \
458公克　5.39.217.77" d& }1 k) n0 {. `: @% ]9 l3 G
全麥麵粉        
% ]& B7 d2 b# G305公克
$ _; V3 S  `; ?* u4 B8 a新鮮酵母        
6 G0 q% p, @% `+ ^: vtvb now,tvbnow,bttvb23公克　公仔箱論壇" d+ c, h) `; I) P5 k& L  k* E
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E. \7 O: }4 H0 y; W
38公克　
. Q, |) M& ?$ Z: l" B2 g6 G9 B. g! L鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 g" r' S  y  ]! W
7公克　
5 V' H4 S2 |8 Y! K5 V; ~tvb now,tvbnow,bttvb奶油         " L' _& R7 U5 ]/ ?3 w5 U1 {
38公克5.39.217.773 ?) Y$ Y" |3 |* k, \
        tvb now,tvbnow,bttvb3 L  w5 X  G; C' M/ y% H# E
【做　法】
, e3 a1 d  N$ R! ~' y1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。公仔箱論壇) |- r# R3 O  @! F1 p# U+ Q
2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
8 u: _; l2 H# s( S- m; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
& S( p( ]7 X5 V5.39.217.774         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h! n& K  J! P( `: ~& J- g
5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。公仔箱論壇. g% Q) _5 C, o+ K% K3 L
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  n% c- O+ V9 G3 p# _
7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
* W9 D( @* H0 t$ f公仔箱論壇8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

) c- N! a7 ^5 k6 S* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓麵包. e1 m. v' P1 h' N+ W1 N
【材　料】公仔箱論壇8 Z& b+ n0 K9 q2 _7 c8 O
中種麵糰：
, A% ~( ?& e, x; j/ [  u高筋麵粉       
! W% g7 K! ]+ h  w) btvb now,tvbnow,bttvb332公克公仔箱論壇2 A2 @1 w, O* l- T; f
新鮮酵母         公仔箱論壇4 L/ e% h$ x3 e/ b
12公克0 b' M4 [( k7 k, m8 d
水         7 I9 p' U/ e% J& ^: f
199公克　; \. Q: |2 L0 u: \8 A- W
主麵糰：
' x1 _- C! n8 B3 ~( Q/ E- P1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇2 |) d) h; R+ p+ {/ g5 B5 q
83公克tvb now,tvbnow,bttvb; n% `  \1 ], B  Y) D3 g
水        
4 L, t! L" }( q5.39.217.7711公克$ {+ }; O. b% [4 U3 Y& }! W
奶粉         " C* @  c, i$ ^+ v/ r0 `- S" ]
15公克　5.39.217.776 b  n) R% V3 s3 d) [8 k
細砂糖        
2 F' V. \# [" a' l9 j50公克　
4 I& `: e! N# p$ U* `; T+ ~% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) C( g9 l& M) y# v0 U* W& b% M公仔箱論壇6公克　5.39.217.771 F1 O$ H5 t- D/ \% H" E
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- X" r7 O- r: |  O- d, `, L
25公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s6 {* w9 d5 f/ O6 V  F
酵素        
/ V7 {3 w. j8 l1公克　. ~2 K) v) m0 D$ a
奶油         公仔箱論壇; Z6 {: g7 R( X$ E
50公克
1 @. X) @" @: D+ B; A內餡：
' _. F2 h1 O7 o* ?1 W% r粿加蕉        . L! x/ F. W4 R' _  T7 f
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D4 v1 D& A7 e# Y1 f
裝飾：
5 v9 C) Z8 W! Z8 R# w$ l5.39.217.77藍莓果醬       
7 U# E( y$ Q; L7 E) H! ztvb now,tvbnow,bttvb100公克5 M6 K) K$ G; A" d5 I
       
2 ?7 `( o0 a) M2 ?# @; N( _5.39.217.77【做　法】
% q- q5 v4 \2 a% L7 u* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
: v% y" o. F0 r7 p5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
' M/ V( J9 p& L( H; C% g' v2 c! ltvb now,tvbnow,bttvb3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p3 B' K: ^9 c: \8 [8 v+ \* i5 f
4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。9 V* h. v* L6 L, ~
5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?2 w7 x6 |) X' O+ l
6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
* x- d. ?; M! y% T, s; x: F5.39.217.777         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 X( k) h' _+ V3 c5 ?
# h$ v, ]' k! V7 C0 g7 F

7 c" m# d* U- [# V+ Htvb now,tvbnow,bttvbQQ紅豆麵包
) `6 S  c) D! ?! S1 v【材　料】
" W* _0 c7 B' ?5.39.217.77中種麵糰：
5 v& p. a7 k5 Z- E, n1 v) [水        2 K( K! x) C+ R- A7 |( ]
162公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M+ m/ N# {. `+ q  d5 ~- K
高筋麵粉         
# s: A4 i3 q' c4 x% B% otvb now,tvbnow,bttvb270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z5 b" Z, m5 T) X8 X! M. n
新鮮酵母         - F6 @5 `$ j% M" H
10公克　
. O7 W6 m) D3 L" x$ Ztvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ m! y: g8 g2 s9 Y0 S
高筋麵粉        
" q/ y  J( n& K' V0 \! L' n( l5.39.217.7768公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x/ T9 {& Z1 p
水         5.39.217.77& V1 h* H9 _9 Y! f
24公克　
7 X! q" z! e* L) a2 Y奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T. y3 z+ q5 ]; X
14公克　
5 o5 m+ W  h  e8 r" a1 [) J5.39.217.77黑糖         公仔箱論壇/ P, _$ J& |- D6 B8 v
41公克　
) X5 A$ F9 [3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 o! K! R! n$ U. H
3公克　
! L& {' B  E9 C, x6 G  Q" x; s4 C公仔箱論壇全蛋         
, y9 g* B( }( h1 z' h7 X2 F. f' L5.39.217.7720公克　
: h. e+ P. n: _! J  m" @2 }! H, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵素         : Z# h  ?- a0 i; c2 P
1公克　
4 W( s( b2 k, V1 W: h/ _5.39.217.77奶油         $ e$ d& A5 s# V7 s
68公克
# n; _- \3 C1 I  Ftvb now,tvbnow,bttvb內餡：
8 E* l3 v0 }4 t0 ]紅豆餡        
8 S8 ]4 N* z' t6 l200公克
; u* K% P3 z8 m+ p* W+ ]1 y! b, u5.39.217.77粿加蕉         
9 K1 Z: w" K& h- ^! t' O; R100公克　( l3 C5 D! y! K& @
裝飾：# G. W; M! p# x& ]
黑芝麻        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j2 Q3 ?8 k$ c& y# _4 X" a
適量
$ K4 J/ d% z1 X1 c! i* R        
- c, r$ l' b( ], I1 |3 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 u( p4 C6 ~7 l1 Y- T) a0 K) C公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
$ x5 |' w' Y) j$ ]tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
1 I6 |* d4 b2 c5 _tvb now,tvbnow,bttvb3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
/ m# I( \2 E1 x* u+ }% ]7 c4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
7 @9 \. V) [" @8 `% s5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。tvb now,tvbnow,bttvb4 u/ ~- F2 ~$ r9 `
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb. ]: |6 B' n5 B" e/ O7 M7 b8 R
7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。
) K# [6 t4 O% e8 mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) q0 E0 X" o1 G
3 W5 o& R( J# ]$ s: ]+ j

4 K. R% t8 x& A  b% C9 f, `: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾麻糬麵包5.39.217.77/ o1 I3 u3 f2 {
【材　料】公仔箱論壇/ ]) q) G6 l$ u! a, W0 C6 U/ s
中種麵糰：, J9 A8 P2 c5 }4 t8 }/ u
水       
, C% y+ V1 M6 g2 H. r  i" M5.39.217.77304公克6 K+ R7 h% P1 J# H2 H  s
高筋麵粉         & ~/ b5 C6 @$ W: r3 s
507公克　# |8 _: R/ U6 T& v
新鮮酵母        
, n& [6 t5 f- @  X7 @tvb now,tvbnow,bttvb19公克　
, I: ~- N- V1 v* {4 M) D5.39.217.77主麵糰：) h9 T- I: _% r1 D& Q+ e1 n
高筋麵粉       
9 r) W" I' o+ O- _; {  x, Ftvb now,tvbnow,bttvb127公克
! ?: U3 k4 F) \- t/ e$ B. U水         tvb now,tvbnow,bttvb" k2 z9 ^# u; M6 y; l+ r' z
77公克　公仔箱論壇' D' }  B  h6 v! X. F4 F% i1 \
細砂糖        
- W1 c$ q$ y% m; l7 a1 Y76公克　
3 r6 ?8 ~2 E7 h& ^- q  y. w, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         6 ?. p5 @0 v; v# Z$ h2 S
38公克　
2 Z& Y1 w0 y/ ~* ^3 ~tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         ' B5 s9 Z& N( E' x) M# @
19公克
0 D% X2 p) E" |: w0 ]  N5.39.217.77鹽         3 J7 L) S7 [7 w) T* T" R$ ?* C  |
6公克　
" `4 W  \% m/ K8 o* A- \1 Y2 }5.39.217.77奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _$ J2 c; O* I0 @4 m
76公克5.39.217.773 \; ]* E$ D1 j1 q
葡萄乾        
/ s) E/ o0 a6 {; z7 A9 a63公克tvb now,tvbnow,bttvb0 T9 v. b' j" F+ o. ]% `  i
內餡：
2 r' d4 b  {9 p0 s0 o; \麻糬        5.39.217.77' T+ z- X! J  i9 K; f
480公克公仔箱論壇& o) ]+ y8 P+ S2 \! H1 U3 e3 K
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t( J+ X' l0 E7 _) o. h# e+ ^/ N
【做　法】
- n4 J7 a/ _' f! Z/ W- Q4 t: G3 e1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.77" {8 c4 A  l  m4 U3 V& y$ D
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇; n' j* X; J6 i- @; y7 y1 A
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。) h# u: X7 e2 A. V! F1 C
4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。  f+ e4 x+ o  ~8 V) r4 k8 |( M
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q3 \) o: @, O: h7 O# c* b
6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。
- J4 d  L) f/ F) o公仔箱論壇7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y+ w: I: k2 @; S9 J
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

2 h6 t3 T: c5 w; Q( e5.39.217.778 `* }, G8 F8 ~. {, C* s2 A

( X% J! k1 z$ x4 _& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金玉米麵包
9 w3 z3 F/ y, E$ q8 ^! |【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 _! T% X1 \5 T: B
中種麵糰：
# Q; s6 s+ g$ \+ I7 ]. Vtvb now,tvbnow,bttvb水        
& b, o# G% ~% p3 l8 Q199公克
# v0 u# R$ G6 m- v2 C高筋麵粉         
1 ]' V; E0 X+ z7 F4 m# X公仔箱論壇332公克　
* Y1 i2 N9 W9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         
  a" q1 H- g6 O: |$ B9 w1 ]公仔箱論壇12公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _/ G5 F6 I7 f; U' F: ^
主麵糰：/ P. V, E; b. Z1 H1 K
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N$ W# T$ F/ K6 `
83公克tvb now,tvbnow,bttvb3 E' n7 {8 h. C* t' l) P
水         
3 h+ }! g/ r2 X4 f0 k2 \& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克tvb now,tvbnow,bttvb0 [6 y7 m% y! L& `
奶粉         公仔箱論壇5 \: Q: ]+ R5 w4 X: t) Q' W
15公克5.39.217.77# r5 f2 y( B' g- e- T
細砂糖         * B" Q2 l5 Y6 S8 z
50公克　
% [% F  y7 @- r% ~* f' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 R# o  Y4 N2 Z6 Z' q
6公克　
+ f( |! q: ^. {5.39.217.77全蛋         
7 [( S" O; \; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克　5.39.217.77% y$ r# Y% E( q, p
酵素         
/ \  z, |# g2 [: H2 r' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r& Y0 Z6 m2 v* u; R. p2 H
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L2 R; D7 C9 M& n' x  x
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O! `' z  K3 }1 {2 l
內餡：5.39.217.77* e: g. g) r3 X& z* C0 T
玉米粒        
+ W7 Z  f4 e9 T  H7 O' Ntvb now,tvbnow,bttvb200公克3 C# I0 n2 k9 X3 `3 k, z4 C' I
粿加蕉         公仔箱論壇- r( L$ O: j+ y' N# o# Y
120公克: d* \: A* N( k; M2 {, V0 |9 R
裝飾：5.39.217.77. d* g- T- g* `, r
粗麵包粉        
# [5 `! Q# V) Z7 @) V4 etvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~6 F# B/ _9 l* ~; Y
        
: H1 `5 p3 W3 {7 @% y& s! N8 Z公仔箱論壇【做　法】
1 X" {4 C8 L  Q, ~1 {+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb  f" a# l) @, s2 l& \. \5 J$ R- e/ E
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
& I4 t8 V. |/ G7 Y公仔箱論壇3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E) u3 O- w% ?% J  @. e
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。0 u! Q, V5 I2 ^2 u5 Y% D/ z
5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。
9 l4 p! S% D; e8 @" n6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。5.39.217.776 |' j3 C* q* l. N
7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。
2 T- @1 y- j! K% C/ z' e1 [! A* L9 t公仔箱論壇
6 [9 F5 l3 I0 O5.39.217.77$ Z/ Q/ Y1 s3 ^* ~9 Q5 f( u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D6 b$ B, c0 l+ H: c
洋蔥麵包
% ^$ b. z7 {, F7 \! S1 `# _& x【材　料】
9 _5 ~4 A7 g' |. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p7 ?4 \. Z" u4 C% Y
水        tvb now,tvbnow,bttvb) w; h9 `) _; J; i9 e# a7 Q/ P
345公克tvb now,tvbnow,bttvb+ X* R2 i& ~: Q: D
高筋麵粉         公仔箱論壇  o$ l/ O4 o/ b- A9 }5 w
575公克　
" D8 _1 l9 i& D: g6 Q. e- ?公仔箱論壇新鮮酵母         - e+ ~. W0 v6 s( o. ^- X
22公克　$ g" e, A0 |& M* B, [
主麵糰：
' b4 T) L0 Y% T; ~/ ]! n1 d$ `  R  h5.39.217.77高筋麵粉       
# J8 m5 V  B* d7 N公仔箱論壇143公克
7 f- |+ j* w! [5 U1 htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥預拌粉         5.39.217.77! o- r: g% Y8 ~* x
30公克　
' r. v5 X$ `0 H水         9 g8 _) z& O; F% H9 B% i* u
86公克　
/ ]# U  P1 Q8 f: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# `6 |  x" s% `" r8 Q& n
43公克5.39.217.775 V# j0 H8 {3 d7 g! }5 O4 v
鹽         公仔箱論壇1 ?- k$ G( ~& _7 M) f( t2 O
7公克　公仔箱論壇! X& E5 I2 J  L" S0 E. y" w) {
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L4 W: ?8 Z  }7 t
57公克
" B7 _1 y6 q/ ?- {/ V3 H- d9 n$ N1 Otvb now,tvbnow,bttvb內餡：
7 ~! b; s2 j- ?$ Q) X1 c5.39.217.77洋蔥        9 v# V2 @$ E5 d% v0 _, x
30公克　
1 T" o. ]9 N# y& V8 |% s培根         : r' w4 c6 ]/ Y8 _! T# [, M
3條　
- u2 R/ G: L) O; ~% l0 j% [. T0 V1 E黑胡椒         tvb now,tvbnow,bttvb" G# A7 D; q& p- _. K
少許
0 k: J8 [8 I; |9 ]  p- u# [: B, Ytvb now,tvbnow,bttvb麻糬         tvb now,tvbnow,bttvb  M% [2 g* w# s+ b2 d
240公克
2 G7 b0 O. v, k- B1 k5.39.217.77       
  w/ n1 M9 c6 ]8 ^) ~0 P9 T5 p* xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 P4 `  W9 C9 Q: @! }1 htvb now,tvbnow,bttvb1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。
1 X$ c% e: @+ B2 c: r! H9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
) a: x" M8 s+ ~9 x* l7 H2 Ttvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
- `) o; Q" t8 i2 dtvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
* E% j& R$ x; U4 U5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
2 t7 V& c, m/ R( G2 c3 K, s6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。
. L- L" z( s; F; G' a7         將作法6兩邊切割成條狀。5.39.217.77. B6 g1 w# f8 R1 V0 y# O6 f
8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
- C+ y4 B- i$ Z5 y. V# E2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.777 k6 \# k2 o; d: x, F5 Q% u6 S  B

1 g8 n$ }9 e( d  @& Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 o. ]" L1 I7 L; x# K% q* s# k
雜糧稞麥麵包5.39.217.77' o* H0 X: `1 g# F0 _! w
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: W# k" [- x- ^0 N( t
中種麵糰：
+ Q# h3 f) a2 l8 f水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v' {/ ^( J- D, r6 n
233公克公仔箱論壇' d; V- X0 [$ c! O7 C
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z  h) g/ I' Q: |
389公克　
& F! y7 M4 G/ F+ D; E新鮮酵母         5.39.217.77! _# Q0 |" _. Z4 [8 q" m- W
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E' |/ w7 A! O
主麵糰：
  y& M* S4 J- J0 }% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) h4 T) w. I) k9 C  \: p) V% O
49公克公仔箱論壇! d$ U! \$ ]5 ]' ]) _. R! g
稞麥粉         
( c, [% Y- w  e: Z. }+ j5.39.217.7749公克
. o. `- y) ^7 P  N1 @( E公仔箱論壇水         5.39.217.77: E( i* r6 M5 G; r, R' ?2 Z8 |
68公克* o# b& P; s7 I# P+ f: L$ u) A
鹽         5.39.217.772 t( \; O4 k. {
5公克　' v0 |4 L& V" Q# u- o
細砂糖         
! R% |$ u9 h" m( ~# N8 p公仔箱論壇25公克　tvb now,tvbnow,bttvb5 c; l! V: H9 h
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb0 z3 j" A; C0 h$ O8 c2 g) @9 w
39公克
: R3 u+ Z' k' e' e麻糬餡：
1 ^0 j4 S( j/ ]$ i/ `7 a公仔箱論壇糯米粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 V2 N. V% w# k4 `1 ^
210公克
* U/ ]: r* Q- t0 I+ H4 }) y! O玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ @% m; |9 I9 S0 G
20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 y% `4 M. _! E8 s0 ~! V& J
溫水         5 }6 I! s4 E* H* T( E. W, X
180公克
0 A! ~; {5 c3 U$ g摩奇軟         公仔箱論壇# p2 ^1 ^8 R6 C* |4 ]' J- F
1公克
  A1 S4 s5 H9 y- o. H- e3 G裝飾：
( p6 a- V3 ]8 T: K8 o5.39.217.77南瓜子        5.39.217.77% h; A6 `2 g* \8 x( c
適量公仔箱論壇- C7 K1 a+ @" z! ~/ W; T
        
! T( \. e/ _  m* O: ?7 Q$ P【做　法】
$ q) y, N& z( C5 g- H$ x) [1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。
, C3 z3 E1 s% `& _2 ]) A8 P+ l5.39.217.772         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。) {& B. s, ~1 h
3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
; o5 ^6 h+ s& b. m7 K0 X2 t# L* u公仔箱論壇4         將麻糬分割成每個30公克備用。' m# _4 a/ P* A7 `: Q; x9 m, R
5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.77& ^9 ]& ]( j, n7 q, q4 _
6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
" v2 M, M2 q( A$ Z1 V7 xtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
/ z: j  r9 |, I/ Btvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。4 ?* M+ L! S) c; }" M7 t, G
9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
/ F" A% P; k$ I' l公仔箱論壇
  D7 C" r* e& k8 F$ a5.39.217.77
% S/ f# b/ F9 itvb now,tvbnow,bttvb" W9 p4 l9 @) m
高纖紫米麵包) _: u9 M1 o4 `. q/ J* [; q+ o+ J
【材　料】
# B2 f0 ]# U# b5.39.217.77中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: i! h. Z; U! _
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K4 v' l5 S, z+ b: Q
478公克tvb now,tvbnow,bttvb% s) {2 E" G, J; `1 U
高筋麵粉         公仔箱論壇/ I; v+ l3 \& }0 P/ w2 P! M
810公克　
+ L" `: U% M. g5.39.217.77新鮮酵母        
2 _4 @+ u( C3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克　5.39.217.77- r' x+ E; E# I# J3 G! ~
主麵糰：
; h* [0 }) [% l# G  l& w公仔箱論壇高纖預拌粉       
/ v6 v$ m8 {8 G( v3 @6 K# F5.39.217.77104公克
' H2 a1 p; o- f5.39.217.77全麥麵粉        
, N' L" Q8 b8 j2 O$ l104公克　
- ?  E! t5 R$ g  m  f9 O$ H$ I公仔箱論壇蒸熟紫米         5.39.217.77) t* X& i) d) k& U. G  G0 `% [
126公克　
0 i& s' y6 t4 u, j- z* k公仔箱論壇水        
  o: d. U0 \- B9 n( f7 c" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。177公克　5.39.217.77' x: e0 g" B" R
細砂糖        
0 q+ ~7 V% C  Y公仔箱論壇52公克　
$ u$ I) H( Z+ z* S% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
7 I( _5 I) {5 p6 s10公克　tvb now,tvbnow,bttvb  X/ v$ e; d. C
橄欖油         / n. O( a" \: w2 n4 {: ^9 U: j
70公克公仔箱論壇) B6 ?# C0 W, N% S( b
內餡：
2 Z; {+ m4 [" J0 ^6 e7 H/ y公仔箱論壇麻糬       
. g" f7 d  Z/ F5.39.217.77500公克. X7 z+ h6 i5 d: {) Q' B
       
" }1 Q6 f8 e2 q' s0 ^$ Y% z* ?【做　法】
0 f& j; N1 |% A  A1 mtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
) r7 L& j$ I* Gtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇) \( N8 f+ b' v: p' w$ s
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
  h. v* D2 s9 n公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
) e# {8 g% N6 R" k  K0 X公仔箱論壇5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。
8 b5 Y' k" H6 m5.39.217.776         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
3 r2 n; y" Y$ n" P) V2 h8 C公仔箱論壇7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

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1 \) {; u* s. v7 k- q: O4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C8 y$ G8 @4 ^/ R9 G
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1 k$ t- \  X6 U0 _6 J- t公仔箱論壇【材　料】
/ L0 \6 G8 G& J- d$ V中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i  y* r! i) F1 z' ^7 Z) t
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" U: }' Z- V2 Y8 z1 B; Xtvb now,tvbnow,bttvb水         7 x; p4 s) H% I$ u2 b3 O
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" c2 x& P3 s+ F7 l5 y' N/ Stvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇* d, i8 r; W+ J6 H$ C7 n  g" d
麻糬        
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: I; d9 u# x& v' a' g( |
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
. {: {' M, i3 B4 t* q; E! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
& n+ l. _: M; ]3 W, {5.39.217.773         將麻糬分割成每個30公克備用。
6 u8 Y* [2 h( j4 [* Q公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。- ~# s% ~; R/ }, A
5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
$ J. I" q0 X- M7 C6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t2 G' r4 R$ @' I
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb3 i- `4 m2 j3 E6 q. [2 I
8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。公仔箱論壇6 `1 L( X+ q% |* x& R  d; @; Y
公仔箱論壇" a; h# \# G# }. K: G' j3 d
5.39.217.77; i7 R, u, v. B& I( b7 N2 n

. s5 c$ H! v+ J公仔箱論壇南瓜麻糬麵包公仔箱論壇9 n$ U1 W7 D9 W5 ?4 }" I. F
【材　料】6 T3 V9 e! C, ?2 [
中種麵糰：5.39.217.77- \  r& a2 w: w% j- o6 _
水       
, Y) x' p5 f# H4 F  [8 U9 C% j公仔箱論壇279公克
3 O, T# K% t4 T4 j- Htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         7 \9 l. p  k9 v" U
465公克　3 z8 V+ p( _0 [" Z- Q- q
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* k8 Q6 Y7 z7 [1 E
17公克　公仔箱論壇+ H  X& ^! T, j8 b; X) F
主麵糰：5.39.217.77' c0 ~) i7 r+ H5 c) m/ m9 t. ]
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 ^) G, }: R3 q
116公克
, B2 g- Y8 |( z& _1 ?0 m& x$ j, ktvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥         5.39.217.775 m- {, S- W9 X7 D# V
154公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A. v/ H* F, T" u. O
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f- o9 k3 W$ R. @
70公克　3 w: b! c# b/ x1 {6 t7 b! H3 V
鹽         公仔箱論壇# L6 q& N$ _# ^3 Q
6公克
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17公克　
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" J" h! C  t. d0 W內餡：
; K) g2 B: d% A' N麻糬       
* l- m+ W# P# x) a5.39.217.77225公克
/ H! y1 y0 {. C" v: w南瓜丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X6 n4 N3 K* s9 U& D; z' x2 Z6 o, ]
300公克
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1200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s7 M  J" N7 b9 q' ~1 ^$ N
細砂糖        
7 e" ^% I+ j$ _! E% itvb now,tvbnow,bttvb300公克
6 j7 H! Q5 W. j& Wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：$ D0 `4 D: ^) F9 i4 K2 X6 K: r- E. j
南瓜皮        5.39.217.77: g  }: D. Q) \/ x2 Z  v. w  E
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x6 G; g& T; J: a" M1 [5 `7 T9 ~% t
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【做　法】
' d  h/ P, y7 T9 P- f9 K% wtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
  q1 p" Z  H' L4 N3 q公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇; P% q* S7 A& x; T& j
3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U2 N( ]; P9 j+ z, [: j5 l
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
4 ~0 e: L; i" T3 R( I1 z4 w% X5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.774 t% M* C4 A3 G2 {
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
* Z1 A) H( Q) \( u% A5 Y7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
" n7 A$ E) g* u4 I+ C  I6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。