BeiDouChef

5.39.217.77: J" v% X, L4 N9 J9 X% n# w
起酥肉鬆麵包
0 z) D: Z  T$ [【材　料】5.39.217.77" _2 A2 D0 O# S0 I: v2 R; `
中種麵糰：
$ T7 \: ^4 N+ ?2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        : P9 H/ g' J8 x) _+ E
100公克5.39.217.77; L" ?1 v/ Q- e! K. n
高筋麵粉         4 T* F1 }# J. ^  A
167公克tvb now,tvbnow,bttvb0 f4 _8 e. o. V# E1 Z1 t
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% E2 ?6 D  u# f7 f' p8 k  d
10公克" R$ j0 K8 |# \- W
主麵糰：
2 `) s+ d( A8 {0 S公仔箱論壇高筋麵粉        # Z4 n! @/ b! f9 T* H
167公克
% ?8 r$ b6 j6 x* R5.39.217.77奶粉         ' e. z& _1 ^- D( q6 f8 t; F) R
14公克tvb now,tvbnow,bttvb3 \8 `, C, O* Z; ~; h
細砂糖         5.39.217.77: k9 L/ W0 X+ |- Y6 N4 A. v2 G
40公克
+ g7 Y. G& o; e. E( h3 @3 J; q5.39.217.77鹽        
3 t& i( n1 j9 b) Z公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb; m5 n% Z7 J0 Y  N7 R0 B
水        
8 U, o, x* l6 ?' X; c$ x  ?3 {公仔箱論壇67公克
, M/ |+ i6 ]3 k0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 g! T  R2 D9 S. g. L" A8 `1 }
20公克
' C# X6 J6 t* Y8 ytvb now,tvbnow,bttvb奶油         * a) j* Z* G3 u& C2 [* f# s
40公克tvb now,tvbnow,bttvb, u- s- h( j1 y% R# O$ n; S
其他：' i9 I! l% R* C2 M6 n- m4 M  {
肉鬆        5.39.217.777 @5 |. ]+ u. e2 x/ ~& [
200公克
  h! C0 j6 D. ?7 Z$ A5 f起酥皮        
3 J( Y  U  E3 x0 g% \, [tvb now,tvbnow,bttvb10片* W$ d  c9 O& f- A% g: |$ P
          S5 `6 }- l- k$ [6 h
【做　法】5.39.217.778 \. M4 Z6 q! J
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。/ v* w1 _  ]: y+ n
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇' W* M8 y: I+ d# y. z
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。# V' s8 u/ l- b, `
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 r" q1 b: b  Z( X3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。
. J. E3 z$ L, H! r公仔箱論壇6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。
5 x, [" ^6 t% ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 F) ]0 @$ ~/ K5 ]% T公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

9 E+ D8 T% J$ p3 o" @$ S3 S- l+ G奶油雙軟麵包
0 P% D/ R" m  P% ~, d7 Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】, V' e: Z8 ^) @! G2 M0 G5 P
中種麵糰：
- z1 [" I' U8 {7 K: J8 h5.39.217.77水       
* J/ ~& r0 z9 z* V  D0 ~3 _tvb now,tvbnow,bttvb184公克
$ U+ ~  Z( S/ Y% S. j, O! T6 }! y公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77: D5 B+ [* Y* t0 `! H
307公克
$ f$ Z' V+ N- A5.39.217.77新鮮酵母         公仔箱論壇/ D$ C( ?# Z. r, v
12公克
' m" k6 A# Z/ ~. p9 e# I; \" U. E公仔箱論壇主麵糰：
, j3 n3 O, n! K6 s0 j2 \5.39.217.77低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K2 `& g' ?* M8 W
77公克( v% H8 P! w  s' X
砂糖        
0 |" D( W, s" \公仔箱論壇12公克# w/ [7 N! f9 x% _8 y
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m) @5 E7 O% c
58公克; U* S( Z$ p" h9 C: j
奶油         5.39.217.77$ c3 t" @) i5 _5 B2 `
12公克
* E+ r8 `: {. h" A0 |* _7 b公仔箱論壇        5.39.217.77. u/ H/ i* r" M/ K
【做　法】
0 V8 u4 x* V! a, q) Q) C" ?  Ltvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 p( ?4 Q" t3 B! h2 f, C. a6 W' E2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- b. T2 I9 E- y- M0 Q公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb1 I! O) n, }$ Q  n# i8 w3 K: B
4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" k# m% s4 l- Y  m5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
/ p& p! |; T4 _) K5 k+ t, [) ]7 T0 P【備　註】
% u5 W7 I2 p# u9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

. f) @6 C1 a, f( ]. d2 [( V! M
紫米紅豆麵包
; V( f' |" d4 p9 H9 p+ l4 p  B7 X公仔箱論壇【材　料】
! T# e( y2 E& H: `/ q3 ?* [tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
) A: h( a  K# c3 p+ T5.39.217.77水       
3 [& n6 \& z) s" I公仔箱論壇100公克  m8 v! T4 g& `: @% ?# n' G3 s
高筋麵粉        
) U7 l- Y) `8 T+ u3 B9 W" V5.39.217.77167公克
# m  |; L: [. I: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
! Z* I/ r& e" B; A1 K) c2 d+ g10公克
; H2 O- j, L4 }, E公仔箱論壇主麵糰：
4 r, W4 S: D( D* i# |- w公仔箱論壇高筋麵粉       
/ G6 A! C' E; E2 h! G167公克$ }. R3 q3 Y* I: t' e  \; v
奶粉        
! [. ^: ~; I# I4 B% Q0 \5.39.217.7714公克
# D- `7 w4 \) T$ u/ i* b細砂         4 a, F% Q9 t8 F4 P# ]
40公克
  G5 D. Y) J% A* H/ ^鹽        
! B' Y+ i8 W; stvb now,tvbnow,bttvb5公克0 g; o* I0 O. O3 s7 v8 y6 I
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q& |* P" {7 O7 q5 C
67公克& O& I* {1 L6 E9 _) o
蛋         公仔箱論壇; N0 V7 N. v3 j- _- Y
20公克公仔箱論壇- _7 \0 q% o$ o4 @; @# q
奶油        
0 Q# x  l7 G7 L3 |* s公仔箱論壇40公克
+ d1 D( f) V, l: ]/ [5.39.217.77其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @6 j$ \. Q4 E' H. e) ?7 r8 m
紫米       
. |' r0 g: e; L5 H! I/ x* _tvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K4 e3 h% _9 J6 o  d( A
紅豆餡        
- P; b, Y8 A7 s0 G, |8 A2 A5.39.217.77200公克9 }- ]3 a( u$ S" m
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G" R7 u! d3 @9 E2 M# u% j; v
【做　法】
: Z, }6 ^, @) Q! }$ Z+ ^' N5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb* i& ]/ a, N. s% H+ R: m
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: R# u/ w& s' h& Q) O! p$ P4 B1 L
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇9 L* Y# z3 [' E/ O& D
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 E3 I5 l0 s/ s4 Y  I- D7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
. |7 o5 E. {; @. s/ \" V5 P% L公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77. m' f$ o5 Y$ ?0 i) b
數量：10個

BeiDouChef

: f; M- [! U, n3 e
三色豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A( x! a' j: o6 F1 O
【材　料】5.39.217.772 S  }9 t* e6 S" X; i( c
紅豆粒         公仔箱論壇0 z# c9 K& n" R! |3 Q; X
50公克/ f2 o1 u6 a* T  x; W
綠豆粒        
" f2 ~0 i$ W$ X0 Z. @6 {* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
( _+ d/ i# Q% ^; J  t7 Y白豆粒         公仔箱論壇" D, O, |* |' i! j5 s  t2 [
50公克
3 j( B) \! n7 t# E" X8 t- m5.39.217.77巧克力豆        
/ C3 w% b( g/ H$ c8 g0 G9 ]30公克
3 ]% s. v% d# X0 K  mtvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& Z. _, H; R( j" `% q/ @
適量- y0 f1 D7 B- |2 f" I3 \
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P/ |* v! d/ h* c3 C3 a0 t6 s+ Q
【做　法】公仔箱論壇( c" O( ^5 [# y: @% Y
1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' [% P" X( X3 W6 E% N9 X4 P/ J2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。公仔箱論壇5 k$ C* A" N6 K6 d. J5 G) r* K
3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
2 P+ h  K$ A( h3 }# |5 Stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 `2 Y2 d2 l  c! G- u- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇& b& k* |, f6 b+ N* u: J9 Q5 Q
栗子麵包5.39.217.77# X$ A0 E, E0 W( Q0 I- e# `
【材　料】% d8 V8 K( d/ R: H) q7 T7 N' r6 k
軟式麵糰：1 s8 I; h! S! c2 g+ V
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! p# l0 X6 T0 v" x  E6 |  j
401公克
  I% ]2 q3 m! `2 m2 K  u+ q+ T8 ]/ W/ {% _可可粉        
% Z0 Z5 N0 r2 K- |$ U7 ]" x8 d公仔箱論壇24公克
! n" I5 s( \9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         5.39.217.779 y0 N, ~+ z0 e
12公克1 M; b0 b) z/ q6 d
奶粉        
  t" I3 I+ p- C5 Q: K: K16公克公仔箱論壇* I) }2 J$ W3 y+ _6 W& B% J
細砂糖         # `# h- Q9 c  l
48公克5.39.217.77, M' m& ~0 A  ^) z4 r  I* D& R
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 Y6 R' o7 w8 V  M
4公克
$ {: [# n6 d8 t1 |' Jtvb now,tvbnow,bttvb水        
" C" s! n/ C9 d/ a! l201公克
- i: u& N# ~' f5.39.217.77蛋        
) T. f7 |: G, J( A( \公仔箱論壇24公克公仔箱論壇* }) u# h2 |+ p. F& V0 L* d! F
奶油         公仔箱論壇3 u  K& ?2 E) e2 r5 \# I
48公克
; \* q9 V+ S6 l/ {# i# f波蘿皮：
% G6 |6 O( H( [: X- E. Y1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M# j6 G6 [" T2 p; S' i5 j( F
99公克
1 [" C! ?9 V7 y8 W& Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
; x* v3 O2 b8 ?' U53公克5.39.217.776 J0 P1 i6 k1 p3 c: \
酥油        
. A7 h  c8 M; G, H9 W+ }3 l5.39.217.7766公克5.39.217.774 A, x( F4 k. i! M0 M
全蛋        
2 ~! U4 [1 |; c% ytvb now,tvbnow,bttvb33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z  N% x# I3 v- ~$ [9 D7 K. @7 D
其他：
+ ?1 Y  G( k$ w: o, v栗子餡        5.39.217.77; P7 K# `+ ~7 q$ }* D  U
200公克
: W/ T8 Y7 y2 a8 k5.39.217.77蛋液         公仔箱論壇& r+ H6 n) c6 [/ s: E2 ~
適量tvb now,tvbnow,bttvb9 F  w! e0 H4 Y9 m2 f
奶油        
& x8 U1 B2 M. X4 g: K5.39.217.77適量
! V: [8 ~& Q6 l" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ L: W2 d' _- P+ [# q4 B公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77/ ~6 {2 K; n$ _6 a7 }& `, b
1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。' E4 Q* f# P: \
2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。5.39.217.77  g2 N! I& w" P1 K; Y( Q# v
3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。! k, ^/ E+ w8 ~" D; \( J: R
4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
: C# o& ~$ t2 f% Q5.39.217.775         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。& C2 d; J1 Q5 l9 u. c( \7 U3 _
6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。5.39.217.77, l+ P. \; H. ~/ M" ]
【備　註】
8 M- t% m) l8 c, G4 c) W- G0 A( u公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.776 r, R6 `: _2 ~  @- C1 ]
夏拉麵包5.39.217.773 m( {$ w5 l1 \- T% e
【材　料】公仔箱論壇+ D2 `5 L$ s: B' d9 Y7 b7 L
中種麵糰：
6 A& v% f$ K3 L4 Z" t9 n  Q) R公仔箱論壇高筋麵粉       
6 |) a3 W4 X8 o5 F* [& p& e1 Z, @517公克
8 o  ~6 ]% k1 y4 x2 y" N5 `tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇! a3 D; @9 k& C7 h* G
12公克
6 z  X. L1 ?6 r( I8 a公仔箱論壇水        
- c& a) W  e. F" F- T% d0 M6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克. K+ w0 K8 e% A# w* c" T2 ]
主麵糰：6 I% ^. U: G5 q( v: t
低筋麵粉       
+ e% |1 H& f# S. w! ]! Z, Gtvb now,tvbnow,bttvb222公克
5 ^7 z+ W$ y# A. {# e( F鹽         5.39.217.775 t; f% M1 ?: `( ^
15公克
; n& ?6 a" z: _% Z, r0 k; H公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb+ K5 e$ y/ p/ y# y: i; i
268公克7 L& O+ f$ j9 |; V( P
添加物：" v- G) [; U; n; |! g0 g/ ^1 J
薰衣草       
+ @% K/ H' [, y5公克
4 d' W. S- A) t# b1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 s  ?0 T9 {4 W【做　法】公仔箱論壇' u& ]& m0 ~* @; _7 d
1         薰衣草泡軟備用。
9 H0 e. D: T* d( K7 S, Z2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。9 j) D( S* j) T9 D7 I
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
! X/ ~5 _9 [: n5.39.217.774         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 B: ?* S3 {8 B1 {4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。$ C8 x6 [3 j# u
6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。/ ^" K3 y1 l+ q( H9 S, Q2 u4 U
【備　註】
8 T6 Z; q& k/ u; |# R數量：12個

BeiDouChef

+ i- Q+ \0 k) a0 I( O! \0 d葡萄肉桂麵包
$ B' b& L+ e/ h2 v: b' b公仔箱論壇【材　料】
8 M% |. m/ b; a; T$ d. J" rtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.77% t! s' p' ?0 @
高筋麵粉        ; {, `4 D* }. d1 d# H$ [: M
517公克
; h/ T2 a, L# M, u5 ?tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
5 _( A8 I; S  x公仔箱論壇12公克5.39.217.77& q6 C! V9 g  |- i
水         公仔箱論壇$ L2 t' L) k7 |8 _% S& {3 Q. U, [
310公克公仔箱論壇5 b) e: [) W5 c& e1 ?! {/ g
主麵糰：公仔箱論壇; K4 e" e& r; u, e
低筋麵粉       
) t1 e' k* V) c9 Xtvb now,tvbnow,bttvb222公克' @* c0 S6 C& E% \. x' Q
鹽        
& r8 Y( _3 d: H) b15公克/ Q$ ^% _: U' s% O7 d( ?( S
水        
7 y/ T' T* f6 {1 R- Q268公克
) W) H/ P7 P! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。添加物：公仔箱論壇7 l3 n) g+ L/ T8 W
肉桂粉        tvb now,tvbnow,bttvb. N8 Y2 r/ s6 l+ y& e  M& V
適量公仔箱論壇0 |4 k3 Y! @$ `3 m- F; t
葡萄乾         % c5 ]% k% j) ~% M
100公克tvb now,tvbnow,bttvb& Y; h1 R( R8 Z
桔皮        
" k/ c  H% T8 D50公克
# M) @  g- Y% \' [- L. N5.39.217.77       
& J0 h, ^) r4 B; y& S【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  r2 V7 M% v3 g% _/ g
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 k- U6 T+ x, h2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  A# T! r* j) X2 [" R5 ]! Q
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 E4 E; m6 {* Y  c3 @1 a4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。tvb now,tvbnow,bttvb. k/ ~, z5 i4 S7 e# B$ Z
5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
: {( m$ m6 q7 f+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m& S1 Y% h: u
數量：10條

BeiDouChef

# D$ u9 N8 o6 _$ G5 O* U- J" b0 f
瑪格麗特麵包$ r1 c! K" i3 d6 Z/ V8 |  w% M( P
【材　料】5.39.217.772 d8 @! D/ e' W, D7 D. e1 R
脆皮麵糰        
& w. V) F! C2 _  D6 U: J公仔箱論壇1份tvb now,tvbnow,bttvb$ z6 Y' i% a' ?: U2 @
高筋麵粉         7 N; Y7 d) e3 D- J* F
少許
5 c- \" K  B" F: J公仔箱論壇黑芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q0 n4 \% e: s  m5 Q" W
適量, _6 n& k! L& w9 x2 i
水        
* v+ c9 `& o& \( r: g0 htvb now,tvbnow,bttvb適量
; @2 \$ \; d! w. X! _  y       
& z! y( K: Q& ]9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇6 [9 |0 c& I# [, ]
1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- z* L" K' H$ ?/ D% S/ d. T4 V$ V& s. k5.39.217.772         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。tvb now,tvbnow,bttvb; H! w5 v, Q4 B5 C  d
3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。公仔箱論壇. W) x" T, c) L! }2 ?  f
4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ c; c9 L& e4 s5 |
手鐲麵包
/ x. |5 C% ]# K* K1 y【材　料】8 r7 c* y- }' ]9 N
中種麵糰：
) I. r- y  y) V* q2 U, k高筋麵粉       
; E+ A9 y  J1 w' J( n公仔箱論壇269公克
* ~0 X) r& @3 r' I1 V% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
& N6 O- i' m, c8 L11公克
0 N. U( K, w* ^; m* `8 j/ d- f水         公仔箱論壇8 g) M, T/ X# W) ]1 y5 x+ @
162公克公仔箱論壇) C& L/ x& ?+ J
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% r  V9 ~0 I% Y' L$ h, ~
高筋麵粉       
" |7 ]- ]6 ?, U2 l9 T, ~+ c- g公仔箱論壇116公克
9 e# G/ r1 j( ~3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
, f7 `+ [. r& r5 |* z- k% t7公克5 f$ q2 e! t& f; u. _1 T
水         5.39.217.777 d  j) d, z8 V- a- F0 a+ c+ |7 [
100公克
% G0 K, J: q0 Y2 H- D9 k$ O+ N" P5.39.217.77奶油         0 h. ~0 _, K, t  q& j" ]  J
14公克
7 a4 ~& k( h  d& U公仔箱論壇鹼性液：tvb now,tvbnow,bttvb! h7 P) r' c, Q5 j0 g
小蘇打       
9 ?0 |, K: y5 q' r5公克
* Q5 D' I) }4 C% f0 q3 _- i( O+ Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  V  T* j) ]+ F- O3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克- I- ^* z' l# P/ [9 e
水        
" D, o& i0 S; P( E2 g- q200公克tvb now,tvbnow,bttvb9 L/ a8 ?) W: U* f
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k( u5 w- N9 H. i! W4 r
【做　法】
8 D  X; T5 o* o1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y; ]/ l6 C9 {2 @9 ?* `
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O3 r1 Y& t$ Y# x" A$ |
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! g2 _6 P+ x/ f' V9 f7 o3 i5 Y- e4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。* J7 O* h+ a6 o) f  L8 H
5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o6 e" n4 ~+ Z: Z; N
6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

& f( ^: L( z2 z& O: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵包
: i0 C7 A# N8 c# S; Q5.39.217.77【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }3 N" W- Q1 i% Z
酵素        
; I: e( Y' [" j8 K. I公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x$ H) I# B% O' @, L5 p! K
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V3 ]3 d# m# Z; j4 Q
420公克　- `6 a$ Y( |( n. Y! i- U# n
麻糬預拌粉         5.39.217.771 t% _2 W' Y' g+ j
15公克tvb now,tvbnow,bttvb# ]9 k$ w- z' ~' h8 ~, d
高筋麵粉        
8 C4 L# _8 i( ]9 U3 Xtvb now,tvbnow,bttvb458公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \+ Z- v! i+ h+ G. j* Z7 ^  D
全麥麵粉         5.39.217.773 }6 {! o3 m: M. T7 \) N, j
305公克
( Z6 g* c7 w6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
: a5 U4 b' r9 q1 |8 z23公克　, x0 X- f: r: l) u, D1 I
細砂糖        
1 b. h, C( e- a  X5.39.217.7738公克　tvb now,tvbnow,bttvb- D3 ]4 ^8 G. B% P* ]5 A! |
鹽        
, ~, M6 k" p+ O; g5 A) B& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p1 j* t' r7 k3 J5 V; J
奶油         公仔箱論壇. n- N; A7 F0 w: n) s$ N, g
38公克: b& K6 U) R" i) _- n3 ~
       
; \, S* `; _2 N2 _/ f5.39.217.77【做　法】
8 G' J- W0 a/ T0 h3 A6 ]tvb now,tvbnow,bttvb1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。公仔箱論壇8 t5 f" X6 `  M1 H1 @
2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 j) d$ n! c4 |2 M! X
3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
1 F* D- a- _" e; n- V公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* Y% O" s- t& o) p
5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。9 }4 F9 q: ^% ~$ Q& F4 i) i: v! m. D
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。- A6 |2 U, {4 Z% ~7 A0 `
7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。& E4 ]7 G& [0 o% E0 D; l
8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

, T# m' H( o/ b+ W2 J藍莓麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f" R6 n" z4 r) l9 V. F
【材　料】
$ Z' B  W# K1 M5 O" J7 Z, q* M公仔箱論壇中種麵糰：
$ C( P) ~; w' m2 D1 G% _tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 a2 k' l5 \6 u: V8 n' G3 x& x. h
332公克
1 u" @4 l9 Z+ j5.39.217.77新鮮酵母        
& B7 y1 N+ W* ?8 V0 ~; J12公克
5 f3 k/ Y& P3 D" u3 D2 {tvb now,tvbnow,bttvb水        
* f9 Z# n6 n6 G公仔箱論壇199公克　% z7 w. R' X2 _5 B( r3 b* Q4 j* R4 j
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w+ Z) n4 g4 Q$ B. P6 z
高筋麵粉       
$ g! Q3 U6 T: Y3 R; U7 q公仔箱論壇83公克
; V1 z2 f# c+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77% ?9 q5 b$ e! P$ {
11公克
% d5 j7 a8 E1 c1 z# W公仔箱論壇奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J. y9 o9 d( C# _2 r0 W
15公克　
8 y. T. J& S6 `& p5 R公仔箱論壇細砂糖         0 h0 L% ~- D; }' y2 C2 Y: S% u
50公克　tvb now,tvbnow,bttvb! _2 e9 s. k& B4 D' v( X3 q
鹽         / a/ B, D2 v* p  }+ ^
6公克　
* J( x7 R  i- y% L! ]5.39.217.77全蛋         公仔箱論壇4 M$ k. O. D6 Q
25公克　
+ P" Z) d& \6 z/ g- |0 y8 @酵素        
. Z, b' ^+ ^3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克　
" K; P: K! [& S5 l" O9 J" _8 U奶油        
8 C" m3 ~: m3 l) f% q* Z% S5.39.217.7750公克
+ [* q* o  x) N, _4 W內餡：
6 X9 U' G+ j8 l8 X粿加蕉        公仔箱論壇  z: k, s; `7 u2 A) k* M4 W% n! N7 \
360公克
8 Q( o" }7 w2 p; z裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb( O9 v/ I! i+ J. @, |! `* x
藍莓果醬       
: T: m# M' o2 u6 M9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
# Z% Q) X% ]) D" P+ H0 w: x        1 x( [6 ^# \. b7 B$ d' h( u' X; B
【做　法】
! s6 Z0 ?4 O: p1 O  S4 `1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
! H+ n, }' f2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
) ~- h9 g! w, N9 t5.39.217.773         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
8 Q& M+ m. B6 f4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
$ ]) s6 @& a- l$ g" @( d7 otvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
9 D/ A& f7 _' P' o1 R9 ?5.39.217.776         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
- Z  v0 H# k' p+ G* n7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

/ `( s3 }6 x) \& C* E3 Dtvb now,tvbnow,bttvb$ l1 }5 b5 a( g4 D/ K6 i" @
" m6 p% U% O! [( W9 W( X0 c
QQ紅豆麵包
  H9 ?5 ~7 m  c" K# i- i. }+ i【材　料】公仔箱論壇; [7 x, \. x/ Q4 a' q8 B
中種麵糰：3 H) y( s0 p; H' l2 M' a
水        
8 Y8 ~+ N  X# a8 ?162公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D8 D& W- U; [% b( N0 O- P7 Y  J
高筋麵粉         
; Z7 x( {: q: {7 R% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。270公克
# w/ u' E9 d. f# D2 U9 z# @5.39.217.77新鮮酵母         5.39.217.77$ s) J1 _- k; r0 T9 t8 s) w) O& B; P
10公克　
+ V" P- C# Y3 v主麵糰：公仔箱論壇# v4 L) T4 y5 r$ ^% v
高筋麵粉        1 O/ H8 B- b0 e- [! b; B/ A0 j" w# q
68公克
# F, T- ^& Q6 q+ j水         
8 u5 F8 w8 |7 u& p+ O% u  k' ]7 @5.39.217.7724公克　  N. `8 K& \% S6 e; Q- n
奶粉         
( z: A& d! t2 U" rtvb now,tvbnow,bttvb14公克　
. l/ l+ V8 Z# V. a  }' M4 z9 v5.39.217.77黑糖         
0 u, H# i3 I6 H5 x+ j% ~* a公仔箱論壇41公克　5.39.217.77! H! v  Z6 C9 G- h2 r+ P
鹽         
  l0 q: q; A6 y- u+ X5.39.217.773公克　5.39.217.77  F' Y  s7 k9 j" {: h: s
全蛋         
+ ^- a. I# x- |7 S. `5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克　公仔箱論壇# Q% x' e4 F; c( b3 C
酵素         
0 M7 R* ~+ u* b- v! Z2 _" ^1公克　
. Q: G) p" i/ N5 ytvb now,tvbnow,bttvb奶油         
- T- K% F: J! C3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克
1 S: [- f! _  Q1 y9 x( m$ W5 ^/ w內餡：
' O4 h# }* p/ N* e' ^* V公仔箱論壇紅豆餡        
0 T4 M/ C) `' h$ g200公克" V: W- I/ @- @8 m
粿加蕉         公仔箱論壇  K, `8 I) L0 B+ m4 U
100公克　
8 k: p: }# ~  d公仔箱論壇裝飾：5.39.217.77+ @; o4 N; Y9 ?3 f, o% A
黑芝麻        tvb now,tvbnow,bttvb1 j( s% D) {0 h8 U1 }$ w- O& r
適量5.39.217.77* m; ?2 d+ q  L& [* v: }9 y
        
. s# A9 }$ L# |  e+ r  C! a【做　法】
1 Z7 e2 e1 U6 ^' |1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。$ b/ K, z& m9 `+ @
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ `5 K" D+ o$ Y, t- ~
3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
8 s2 I8 {2 l4 j2 v+ G3 X' N5.39.217.774         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ _4 t  c$ w2 b( i4 B
5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。. _: i0 k5 b  G5 t' N( ~
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb) M6 p3 ?9 J- j. ?
7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。
; X1 X4 X- t" X8 i! a+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
$ Q; `6 D7 h% |) ~0 Gtvb now,tvbnow,bttvb- _; p! K3 C. S/ S" X

; T" p4 t9 F. F7 |8 F8 V葡萄乾麻糬麵包
# K1 \2 @; \( G: ]【材　料】
5 E! D- t  o1 w$ s! ^中種麵糰：
+ G5 i$ }% A; z0 H& Q% o; R; P( Utvb now,tvbnow,bttvb水        # \( I( M, o9 ~& \' ^1 _
304公克
! s  E/ L- o- s高筋麵粉        
. v0 b! _% w% M, |% u5.39.217.77507公克　
( R3 ]$ C6 z7 ]3 l公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d- S, j" I. B/ \9 u2 I
19公克　. X$ M# R$ c) W6 w
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- S, r2 w4 \7 X5 b1 v) `
高筋麵粉       
! @, w  H+ X- W! @: A/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127公克
/ ?5 X( i( i; V公仔箱論壇水        
% p& j, Q5 b& t0 K77公克　
. C7 ~( R1 _( N" u& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇3 O2 B/ x* I. ^* N5 a. s/ b
76公克　
; Z1 l4 w& q  l7 R* ?5 ]& n蛋         5.39.217.77$ ~( G7 X. X/ r6 p7 w
38公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }4 _3 L' T7 Z! M* c, a
奶粉        
  O& x6 l3 _' e* k- R19公克
8 ?7 ~( ]7 X+ b+ z$ ?6 P1 y- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) w$ `/ B- b7 S- C8 S: F* k公仔箱論壇6公克　
* K+ w( X" T5 Z1 otvb now,tvbnow,bttvb奶油        
6 t8 J! v5 b( D) P76公克公仔箱論壇! U6 k2 w0 n' x" f: g
葡萄乾        
7 _$ w( c  r; U8 @  s+ P, \2 U, q* v! l3 a5.39.217.7763公克
4 K% @7 L( @5 i5.39.217.77內餡：
, h- n3 S5 A- v( t. e! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬       
: V+ |" }4 ?1 ?! v, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克
% y( m7 Q- l0 [2 B2 C' T; N+ a9 g5.39.217.77        5.39.217.774 M" N4 O/ \) T4 M* m; k
【做　法】
* L  m5 Y* X- ]0 Y1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y$ U! v' T2 S% V
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% Z% Q& I8 h! O' y
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb. R3 K3 ?* P4 z( x  R
4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
& c- T" W, q% e- h& {; ?tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V, m( h5 n' L% M# {3 {# S& ?0 N
6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。
9 u& p, [3 V  \7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
! \7 u' I9 J& f. v& [$ j8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

5 X) n0 T7 o% T. U
+ r6 Q6 |& I* W" Z  E& Q! ~

# z0 `+ a0 w2 F( o/ J  [" g3 M5.39.217.77黃金玉米麵包- x. V" S$ A) Z& c3 F% D$ J
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. d" F8 R0 ~9 D
中種麵糰：# T* s# y- j2 [
水        
3 T: m2 ^% I3 s# ^' N' ^5.39.217.77199公克5.39.217.77* s# y  I" }$ o
高筋麵粉         
  a) E+ w, Q9 x' l0 z6 @, u1 x8 X公仔箱論壇332公克　- s/ `8 N6 H! I
新鮮酵母         
0 ?7 g  e0 Z7 `% H& v5.39.217.7712公克　公仔箱論壇8 g: \" Q& |9 Y* V0 M( j5 H
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) z1 }' \% w6 m! D
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [5 W2 G" X! G6 B! O9 X
83公克
' q, T4 R4 O+ q2 F# O+ P4 x水         公仔箱論壇( z0 V; c) ?" h+ `
11公克5.39.217.77* g3 C. c5 x8 M' {: ]& _3 k# ]
奶粉         
2 V* |$ G1 \9 V8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
# @  p" @; w1 Z# S1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         
: ~. `% @; L8 T" [6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克　
) W# S, e( h6 }3 @- m8 d鹽         公仔箱論壇" C. u* g+ y4 @% N: `: L+ }7 C) {
6公克　5.39.217.773 e# P1 b1 F( Y8 F$ i1 C+ U; F
全蛋         
% @+ t1 M, P+ @2 |7 e) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克　
4 u9 B8 c8 v7 S( _/ `0 {5.39.217.77酵素         9 a; K0 n" X, x# a& T& K: O" M
1公克
% ~& S' N6 |! Z奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x3 B4 f/ `% T
50公克
/ I* g/ V  k5 a" m# w2 ]& btvb now,tvbnow,bttvb內餡：
! t% L+ Q# M$ e2 _6 E( f/ p* f玉米粒        
# o, ]; T( H2 x- o公仔箱論壇200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P! `* W* L/ h
粿加蕉         
$ Z+ n( Q; l/ Z公仔箱論壇120公克5.39.217.771 r  x, M, N. ^
裝飾：
; \; P5 A# c- l6 L粗麵包粉        
9 c2 @; ~# k2 G- \適量
+ j1 c) D, e+ h4 u公仔箱論壇        
1 z) y* D* r$ n5 a  ]" H9 ]8 g公仔箱論壇【做　法】
( x  y3 L1 @; g; T6 \1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。: [9 g- |5 k4 I( v+ E
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。# Y5 s* {7 _/ D6 I( m# d$ o; F1 z2 T
3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
+ y  I& P3 |- s; e: N- T4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
. e0 Y$ h* t  @$ T1 a5.39.217.775         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。
& U/ _& Q# _8 ]  w8 _tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
! {$ `% a) a0 g7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。
, ~2 B  |8 @! ~2 jtvb now,tvbnow,bttvb3 ?% _1 [7 h. V, `# M
tvb now,tvbnow,bttvb6 }9 K* g6 Y/ H4 c. l2 v
/ A! L- k3 X0 K" a( j, i# q) n4 ?( i
洋蔥麵包
' K. [& c6 ]4 ?( L; n/ |% `5.39.217.77【材　料】: k) P6 G' J  P
中種麵糰：
5 H) p" A9 `0 J) g. Z: }% u6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        8 I3 S* \% i! l+ o2 @) k( `( ~3 [
345公克; G7 I$ K7 {* v, u0 f
高筋麵粉        
- ]# D: S% O% S* {/ ?. `0 g5.39.217.77575公克　
' B) k: D1 f: O, ?/ b新鮮酵母         公仔箱論壇- C% S( C+ I& {* o- ~9 X( R
22公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?/ F6 e. A* t( O( A# [/ f: R
主麵糰：
& L: G9 ]0 o3 {+ w0 v  v公仔箱論壇高筋麵粉       
$ \1 S! `6 ]' c# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143公克
* k/ U# V8 b8 C5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥預拌粉        
: D0 E7 Z4 P! G5.39.217.7730公克　0 v6 f  j4 m3 u2 l1 x9 Z4 X4 x' I
水        
+ ]; Q* u( E7 n( f1 |7 R# W5.39.217.7786公克　
& t. [5 @( k. z$ l: p' \5.39.217.77細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- Q9 A) q% R! w" R9 C- G. b
43公克
% E8 V9 j, T  ~1 a& h鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N' F- R2 r; t
7公克　tvb now,tvbnow,bttvb/ i0 E" `+ ?1 g( V' U; T. p4 M: C
橄欖油        
" H4 k7 C1 p$ Q( U5 o57公克
- K  R' b6 Y$ i0 M' X) `tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
# a; H8 }; C! J+ i3 v洋蔥       
. u% z6 @! T; J: d) B; U, i+ S, Wtvb now,tvbnow,bttvb30公克　
: J$ y6 T1 U# A$ V3 b$ }' i培根         1 k. I  `) G1 h2 |/ ~
3條　
! h0 \% u5 n1 v6 O' \公仔箱論壇黑胡椒         5.39.217.775 A4 ~3 l9 r1 c; H
少許
8 T; H/ M* R6 T1 ]. V" D# b# }; r麻糬         " q0 J: s" e3 G& k' H
240公克
4 U$ e& B0 {" k* ~# N' \, z公仔箱論壇       
9 _# t+ r4 s9 Y2 e1 ~2 j- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 H: I' n6 k7 s' e. ]
1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。
% R* `$ M( e# U8 c1 O. M$ B3 e2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?$ T" j& E: P3 v
3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 H% D+ C5 T$ d6 E+ T7 c
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.77, q$ C) u5 }) Z. W2 G
5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 x- `3 }& j  N) q7 s3 a3 E
6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。公仔箱論壇- o6 y$ ~6 ~7 t- @
7         將作法6兩邊切割成條狀。0 Z* {" A  J, e. d7 h+ l
8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
6 Z, D; {6 q2 x) k9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |3 {3 l7 e% A+ D( R2 l

+ l2 @. w9 q4 Z( w! N* V( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p/ R: S/ j- @, L3 H9 v; P% H2 N公仔箱論壇雜糧稞麥麵包5.39.217.773 ?/ G9 ^0 t6 o* U8 J. D- |
【材　料】公仔箱論壇: Z4 C  W7 g1 u, K" ~
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. _1 u  v) R, V- M
水        5.39.217.77& d! R/ u  n& s& X3 H
233公克
; ?7 v7 v5 X1 m9 Y  c高筋麵粉         
8 c: J, B( Y% J& c公仔箱論壇389公克　
4 O: I2 u% ?& Q) u6 ^) v' |, qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         
. C7 S/ w6 z; e  M  R2 T2 l3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克% i5 D' R* e: u) o7 E3 c
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P7 N/ h# S; ]3 B( ~
全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X" e" f4 E, ~; E' Y2 ^
49公克5.39.217.77( W3 k, @5 q$ u, V, `
稞麥粉         
2 o, |  c% p5 a* n/ b% b- A49公克
7 l* y/ f* ]% U% u0 [$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         
8 w& x' Y1 H5 ?0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克
2 Q* |0 C  t% K5 ]& t鹽         
. H4 |/ B0 v7 c5公克　tvb now,tvbnow,bttvb: d- h" C# c5 S: j3 g* x
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f  `; {9 J/ e" \
25公克　
2 W' v# e* e8 @- x$ t' \橄欖油         
. N3 N; R1 h0 z& ~( ^5.39.217.7739公克
( H; E* u6 E% s9 F公仔箱論壇麻糬餡：
2 h# _- d% M0 ptvb now,tvbnow,bttvb糯米粉        tvb now,tvbnow,bttvb; V+ H* Q9 m5 p* o: J9 q9 Z
210公克tvb now,tvbnow,bttvb' O. Y( c" K; E  @: U
玉米粉         
" v- \! O6 u7 f( `5.39.217.7720公克
6 q& f  T6 [4 s# j/ E) x7 n! {溫水         
! n6 e6 }% G2 J* g, }' W) ^tvb now,tvbnow,bttvb180公克
6 Q, Z' Q9 A+ X: c5.39.217.77摩奇軟         
( K0 F& {: b8 A* @3 n$ y5.39.217.771公克
. q: q' H9 X7 w& d; Y  h% R1 {公仔箱論壇裝飾：6 k7 a9 F; m0 v" L' D% ~
南瓜子        
) h6 x. b( Q5 K. v" e* {& v. ]) ?適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b% h+ y' ~6 I3 v% `
        tvb now,tvbnow,bttvb/ g& `+ M# v; X/ ~
【做　法】公仔箱論壇* ^# g8 O# W5 E2 x4 |
1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。tvb now,tvbnow,bttvb, D* K4 a2 F+ W/ g3 K- E" R
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
& g8 R' l9 E& V' V. @# K2 Mtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。8 N+ t$ o- T: I0 E
4         將麻糬分割成每個30公克備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `7 C+ y8 I; Y0 u
5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
& _8 z" {1 ]6 Y4 ~( C  K& F6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q2 ]7 e1 ]2 d5 a  D6 o3 ]
7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
6 R- I7 C2 N$ w: h; `9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
6 w' }' j$ g& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
# P8 x! }1 W* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 C4 D" a  A% {) B9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U0 N/ O# o/ s8 F" P" A  D
5.39.217.778 i5 H$ Q) ~9 U; n2 l# l5 s
高纖紫米麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e, }& @: ^8 p+ @: ?
【材　料】
3 M1 B; h* H  ]( n$ z. `; Z) T公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G* b6 v9 p8 x
水       
  h  F5 k" M% \  ^( w+ w478公克5.39.217.77: n7 l/ {7 ?5 j5 o/ K
高筋麵粉        
4 q( Q5 T) A$ W& W9 P* a# o5.39.217.77810公克　
$ u& r% ^/ z% G0 R- p& w, L; ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         ! D! d, O2 U6 O. y3 m% H$ {
31公克　
" V0 H4 m& C, n5.39.217.77主麵糰：
9 l, {, @% V* |. c& b4 x高纖預拌粉       
. \7 l, k! ~) b. `' }5.39.217.77104公克
! Y  z# `& v& D5.39.217.77全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o4 n1 ?8 `7 o; {/ @0 x. U
104公克　
+ x- j* ]9 J5 e) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸熟紫米        
! z9 M' H/ r/ H+ ]) jtvb now,tvbnow,bttvb126公克　5.39.217.778 I# G) P. {1 \' S# b# J, Z
水        
5 b3 \+ m' l1 @* b) [公仔箱論壇177公克　公仔箱論壇" K! v! T' \0 W" a& J$ h% C: q
細砂糖        
5 ?, x4 ~5 R  m8 h1 F公仔箱論壇52公克　
$ M  H* x. ~) t% Y5.39.217.77鹽        
" T! ?& a4 z3 d  ^7 E: k* D10公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F* \5 N; {  ~/ t
橄欖油        
4 I, W. m6 d1 [, O0 p0 ]5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克公仔箱論壇, }2 w" K; L3 R- |
內餡：5.39.217.779 x: l6 L" j9 e+ I9 ~' N
麻糬       
# w$ R( ]9 e3 stvb now,tvbnow,bttvb500公克
  G. u2 L0 p, K4 K4 Z6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( R4 a2 N8 H4 l6 {6 O  n【做　法】
% U8 x( L* }" P, S0 Z& H1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.771 e& ?. `& Q( i
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" A1 f" V+ [# J/ \1 N
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.77. b" n) B5 s6 f2 H7 T
4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。4 b  R2 I1 N; h9 p: `" l
5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。
' w. @2 v2 m/ g# O1 v公仔箱論壇6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
! |6 z9 X0 y, _' t  m" [$ i( v5 y. vtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 P5 g3 Z' h+ y3 S
( B5 \1 r% C- L; u0 i0 ?
4 F9 T8 C/ y! ]
田園麵包
, V+ f8 |3 ^" \. a4 q- W& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】9 ^1 E9 n# k6 u0 Q6 ~
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u1 j8 f# c2 R( o7 u2 G/ D
水        
! \4 J& i6 z: T6 `: r360公克
6 X. v6 ?9 ^1 t5.39.217.77高筋麵粉         
6 x* x6 S4 C: b( @, P公仔箱論壇601公克　
8 Y" g4 Q4 g. r$ H+ w+ `新鮮酵母         / g1 J# {9 K$ ]. O0 _2 w
23公克
' i8 L: Z" U+ h3 H. G# {6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：2 J2 A9 |, c8 F* j+ q% H; `
全麥麵粉        2 f5 o9 Q6 M6 ?& l5 g& n# L* b
75公克
& s* X- M1 {7 o( P  f田園預拌粉         公仔箱論壇6 a! y- R/ W1 ?- j1 ]- d: k
75公克5.39.217.77) r- Y4 B9 x+ M4 E
水         
" n0 y/ j& f1 H+ g9 E91公克
! H; D- L/ C9 ?7 d0 J鹽         5.39.217.77/ D; @  W) V9 R5 ~5 C5 G9 `; t: r
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v1 r# N- ^, t7 Y9 t& ^
細砂糖         
/ ^2 T+ U7 E2 L- |8 B; m8 q; d39公克
" c  ~/ U" `, W! u橄欖油         
) o& T5 _' x5 d37公克
  D% t6 C) M+ X1 G* W% v" R* P內餡：, O( \: l& @- c4 A& w
麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb% S  K% x9 b2 k1 S/ O
180公克5.39.217.77' q, X( t# U# l2 k
        
# ]$ V* t/ M" \0 A) ]' x5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f8 d8 d" P! i" |, w- a
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。6 r7 R2 E* u$ i8 I' r  h$ m
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。! U5 s9 K4 C* d8 K. g
3         將麻糬分割成每個30公克備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x/ R$ K# U1 L$ h5 `
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
) Z2 S4 _) N/ Utvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
* D# q* U. G" ttvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。tvb now,tvbnow,bttvb6 W  t, C" P  e/ F2 e! Y$ j
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
1 D+ T4 |0 c( X3 |8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。公仔箱論壇6 x' I) Z3 B/ [0 K; h% I& j

4 ^) @# w" P& _* U9 |5.39.217.77  l+ ]- l9 w( e2 a3 B4 Y6 w2 B

. b: a2 b3 A% ]! M* k. j2 d南瓜麻糬麵包5.39.217.77  K$ [7 y  j6 B3 e2 f; {; ~2 T
【材　料】公仔箱論壇+ n. {) f, N" u( W, v  H! z
中種麵糰：
9 i( h/ H* |- o& i* e9 I5.39.217.77水       
- L; }# d8 a+ Q0 L- u279公克
0 l; f! e, U* @5 d: I5.39.217.77高筋麵粉        
( _2 S% d" h0 F+ Etvb now,tvbnow,bttvb465公克　5.39.217.772 d' [- s! A  l+ m; u. O6 U
新鮮酵母         : }8 N  D# s5 L( b& c
17公克　
7 R# @' |: i( r% A5 ?' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.77* L. o% F$ [& }% r. J% Q# x
高筋麵粉        公仔箱論壇6 u/ J' ?2 c* D% W+ i
116公克
/ K1 X2 K. V# f9 S' I5 ?& V; B. D2 ttvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥         公仔箱論壇6 p! ^  K6 U7 f
154公克　
7 c0 j% z0 b4 j公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H2 I. {. Q  u0 k7 B: ^7 P1 Q
70公克　2 v8 e$ S& k, e
鹽         5.39.217.77& t+ u. [. X; j8 g5 e8 w3 b$ K3 v
6公克
& j5 z  a) A% i, @: v8 `奶粉         " m) o) W- k; N
17公克　
- ]9 \: F' R: e, J9 S# @+ S* @橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb' q" ?0 h( ~  G* w  J9 {$ l2 h
45公克公仔箱論壇( P9 ^! a3 v) a. i
內餡：
" r) d/ S7 i$ A* B4 e公仔箱論壇麻糬       
7 r# L2 l" u" P# j; u225公克
' a4 E4 D% i) ?0 h; |公仔箱論壇南瓜丁        
6 \! }/ t7 z( _# y$ y. U- stvb now,tvbnow,bttvb300公克tvb now,tvbnow,bttvb( N/ E# X! `' Y+ ]* ?6 ~9 s0 ~
水        
5 _& q4 E" h% Z5.39.217.771200公克公仔箱論壇! h2 Q. q; [. v* R3 k
細砂糖         " C0 h( v, T3 a9 T5 ]% D
300公克3 T$ X: R# a/ G# h9 ~8 n+ Q
裝飾：, n0 X2 l" L7 h  ~& B8 G
南瓜皮        8 i1 X2 X$ w, {9 H
少許
. m& A: T% N4 y3 l+ G. M% X" y+ ?tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb- E0 _7 K8 r& T5 R+ _. l
【做　法】
( o' f; X. ?4 x5.39.217.771         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5 _. p( q1 c, L  X
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。$ [( L3 U2 X2 Y& }' j" C
3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。
; x, n; A9 F/ X3 ?& x公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。, L  U: f+ z9 n2 S/ f8 K
5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇3 r  `! M+ n$ \/ C( z/ U
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。5.39.217.77$ ^" e# T1 g% N: x
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
, V! L2 G. Q9 H, A8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。