BeiDouChef

# d# y# h) m3 C# b! }3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥肉鬆麵包5 }" G- r- |7 O  E9 L4 @
【材　料】公仔箱論壇& |1 B7 `7 _+ a, u0 Q
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. d1 T  ?0 `- d* v: a- E
水        公仔箱論壇# W3 E9 `7 K1 M; N, c0 ?
100公克
3 O; o7 N! p$ G) \( \! v" m4 Rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.772 Q; a; J! m, c
167公克
& ^4 W9 S, ~) [, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
0 w' X! t0 R+ L* x( n" a10公克
0 U. S# @8 R! i* g主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 W. P, p; L: W& ?% V
高筋麵粉       
, }7 i; t1 ~; O* Q, q167公克
! q1 x# L# v! e# ~3 F9 m1 htvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
2 O1 f+ A- W& C14公克
6 y& t3 l6 Z! t- [% s8 ^* b' `細砂糖         $ ^- {+ B7 N5 Y, Y; q5 g
40公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Y9 U) U/ n" X" j4 m* I/ y0 Y
鹽        
! k* v/ a, ?+ n7 l9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
" Q; {8 k. @  s! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ n) p( R1 z1 L, R( h. V2 e0 x3 o67公克
' U* V% P. _# \: j  I4 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋        
9 ^# ?7 R/ g9 n8 h- i公仔箱論壇20公克
, Y( Y1 r/ t0 w& v3 m! g5.39.217.77奶油        
+ Q. q/ {! N; m# |# w40公克
9 A" U0 k% p; B2 d  T! z! M5.39.217.77其他：
* i4 R. y, i5 q5.39.217.77肉鬆       
% ?! I$ p  O8 U, Y5 S6 m5 S200公克
( N" M$ x5 q0 F  m5.39.217.77起酥皮        
7 n$ X) ?3 E5 E+ s$ }* \1 S% Ytvb now,tvbnow,bttvb10片公仔箱論壇6 u# a5 u" f+ U- ~+ g/ A, t
       
# p  o0 w8 {& f7 z) Q【做　法】
( l4 [0 u3 e$ a0 P1 `; K- k5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。1 o# |$ j& m) n: z; ^. c
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. g- M# j9 z' D+ S3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N1 x7 t" F% d( |: G
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) d- \, w+ n; Z# A+ V, x5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb" |- l5 H8 a. U& v
6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇# I8 B1 u* H$ n4 B; T
【備　註】" j2 q2 W2 B( B" ^( x* f+ ^
數量：10個

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8 ?) i; Y: x  Q5 F7 @+ F$ Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油雙軟麵包tvb now,tvbnow,bttvb! x# y; ^6 `/ @4 E0 u' |0 C
【材　料】
& d4 o$ a& N+ P$ q! R. q中種麵糰：
9 t9 P6 u1 G' t& J5 ^5 m5.39.217.77水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l( N2 K3 @7 ]
184公克
% T- e# ~- A/ v0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 ^" x0 w: m8 V0 S
307公克
- u" b) c+ G8 R2 etvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
: G& _9 ^5 @, R1 m  @6 a5.39.217.7712公克
4 }6 y* z' y# T/ \4 H" {$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
, R% c0 C' S/ {+ X5 Y1 r低筋麵粉       
- F/ F% N: ]- Z' O* Y  w1 {- P5.39.217.7777公克
7 r8 n1 U2 y  S: Z, c$ g砂糖        
) t. n0 e+ @. B1 V1 c5.39.217.7712公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a* C' U5 p" y$ D1 r. L# C( F
水         5 ^6 S5 Z5 k1 a+ j+ {# Z6 J
58公克
+ w$ K3 @: r! `5 }8 P  Z5.39.217.77奶油        
* z4 S  Y! ?; a& o2 _1 V# C12公克5.39.217.77* E3 W4 b+ n% y
          B/ m! q. F+ I6 }* @# y
【做　法】
1 m2 D9 ~! z$ W7 Y" M! Y3 }tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! r8 N2 u  w) K# f& Rtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g1 f: c: B7 z. ]0 {$ v2 u1 Q! W
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* \( [  V* M# q1 `: U$ d5.39.217.774         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 v1 a, s  P' {$ b9 j" b& J, w8 utvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X$ Q7 i* ?; ~/ n- Q; H# ?
【備　註】5.39.217.774 b) \* R- k0 @% K0 e! z
數量：12個

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公仔箱論壇1 A: b; M+ x5 z' ?+ m, T
紫米紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u: F% L) q' _' s; _! s
【材　料】
( K% T2 I; a  ?tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
% O& {5 K! j" d' s. V水       
3 q" Y" _* D. s, S0 @7 M2 R公仔箱論壇100公克
' F; o. x2 ^9 e  ]5 x6 o6 m6 _tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇- t  r1 r9 r7 q0 y
167公克
! x0 J7 o9 K8 R; L6 c3 {; r+ ~新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' I- {4 p7 O7 r  m" P
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V$ W2 n; h9 X& N
主麵糰：/ S' `* |: l& P9 v0 C
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M, ]4 S& Y" m
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q3 R( k; Q1 q$ B
奶粉        
6 k2 d( h. F* A- Y; c5.39.217.7714公克4 }4 q" B; v: s' [4 E  C% F  K: z
細砂         6 A: @% p  s/ L7 k
40公克
; ~$ D' R4 B& U鹽        
% x# ^9 H% w# b9 B5公克
, I0 h' u  ^* T; U) b5 ~: ]. y5.39.217.77水         公仔箱論壇7 j. Z2 t4 w0 q1 ?7 b. p: q
67公克
& F/ z* Y: ~9 P5 ~3 _蛋        
( }9 ~, f8 |" R  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克6 K; ]( ]0 _; w7 ]9 u
奶油         $ ^1 k. I+ x6 k1 T
40公克) N, K. ?$ X& E% `3 W
其他：公仔箱論壇8 h8 {+ Q9 C! S( [. o
紫米        公仔箱論壇  F0 d7 N1 r" n) f
100公克tvb now,tvbnow,bttvb  D) q7 n- _9 E$ W
紅豆餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~2 T, v. [& g
200公克5.39.217.77! i" b3 V' x" X0 b, R3 l' L
       
! M) s, y. b8 j: _0 M& T2 E【做　法】
: K7 ?" o& o& ?8 F8 u0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W* W" N+ y2 X5 ]9 `; E/ y, {
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 y$ D3 _$ ^; v7 S9 |8 y$ D- U3 otvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 ?/ b- U7 n) S. B公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 ~# l" z( S& j: H+ b2 d5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 h# @# I; B; z8 o$ a  @. z
【備　註】
9 q1 }5 r+ M$ I# `& S5 e; R/ O數量：10個

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/ P* Z) W* e6 A2 y  Ztvb now,tvbnow,bttvb三色豆麵包
* V3 T/ ^& ^* |3 ]! ~- K% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i: y. j" E. ]4 \6 Y" G( k
紅豆粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P. j1 `/ a3 k
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c5 T5 B) ?, i# ]0 b
綠豆粒        
  @; e6 j% ]5 e6 D$ E$ A* ~/ F50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @$ N* r/ {  r, X4 A1 h: Q# P6 I
白豆粒         公仔箱論壇/ l( C& u' m3 @/ Q
50公克
0 ]+ D8 d8 n4 R) r巧克力豆         公仔箱論壇6 k  W( K* q  J9 U$ A+ J2 X
30公克5.39.217.77- \/ }$ l4 i4 d# M) I
奶油        
! b7 v' E5 }- A0 Y. Z: Q適量/ ]( D( h9 m( B3 w5 R5 M. j
        公仔箱論壇8 d! }) r9 ^8 J3 D6 q
【做　法】
; L, _1 q+ y9 [! p* i" N5.39.217.771         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 ^. f! t, K0 ?' z8 D! Y# ~( ztvb now,tvbnow,bttvb2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。
& W& T/ W9 |6 B" m' w3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
) E! Q6 a0 c* t1 e  |( `tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% k$ F. W9 e" E! Z' s" h
數量：10個

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) O( ~5 f4 l7 k* P* z9 w- F5.39.217.77栗子麵包
# h0 d# v$ Y" N- mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ {1 A" a6 m" f, Z2 ^8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟式麵糰：  ^5 k. Q! N" L9 I
高筋麵粉        5.39.217.77! y, T* ?" P# e1 U7 g& u& V
401公克
- t- }/ S3 ^' u可可粉         0 y+ \7 F( ^+ k- h) k
24公克% v' w1 V2 @% t: B. g
新鮮酵母        
! x: S4 l' I3 j/ P- U2 U12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {5 y8 B( O, n( o
奶粉         公仔箱論壇7 M* |) M+ x% }- y2 q
16公克
) X; k6 C, F! \  B5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 v2 `& G) @4 r8 W/ g4 z
48公克
* i: B, L6 W2 M1 S+ `+ f* q' Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% ?6 K/ X' W  G' c6 M  I
4公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Z2 D6 }2 n; J
水         5.39.217.77$ ^% d: t$ x! m& k2 W. T
201公克( Y; S. V, s: Z" v: I; _$ s. _
蛋        
: J* s: Z7 T0 d/ X. Z5.39.217.7724公克
- R! e% ]' Y; Z0 x5 A+ J5.39.217.77奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _6 U; ^2 J. I
48公克公仔箱論壇* I  t& h* a% f$ f9 b* g1 V% n
波蘿皮：5.39.217.77& `; Z, p. y5 T/ s3 O9 j
高筋麵粉       
/ l; H0 H0 Z- }" R$ a/ K6 }3 f公仔箱論壇99公克, d9 F) X  n- J
細砂糖        
# {" x- T) @$ d7 [5.39.217.7753公克
  K6 W: l) J- |6 U# J酥油         - v8 ]1 S" v% f) }9 N8 V0 B$ ^
66公克* \6 Y4 N" u1 K8 Y# ~+ N
全蛋         5.39.217.77& x/ v# v( {2 H# D3 m. d8 l$ k
33公克4 m5 q& v* G( a( }8 H
其他：
# ]0 y# _) e. K6 ?5 H9 H5.39.217.77栗子餡        1 O' `9 H# _2 r, Q: {) C# v
200公克
5 r, _/ R  e$ J. r% ~蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y# g" P! b% R; J
適量公仔箱論壇$ \! ?7 y0 K1 ^. r7 H+ \" y9 Q" j
奶油        
; P% W) M  Q) A# D, f. e5.39.217.77適量
2 P, \3 W2 K' A+ z' [tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \" U8 ?0 o" W+ P8 p0 b% s* W
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& ^; g5 I/ s: I+ ~8 R7 d) z
1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。5.39.217.779 E0 t2 D# S! S+ d/ P* ?
2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。公仔箱論壇- f& }. K& X% C) C  p: Q
3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( S! j! h% m! t* F3 g( a1 e4 p6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。5.39.217.77! N7 Z; t7 u6 ?! f# T* j( y
5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
' f+ U! B) V( Q  Y+ e6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
4 M2 Z( G( }$ j5 N5.39.217.77【備　註】
' W  w0 p8 f3 [數量：10個

BeiDouChef

, s# m; R9 [/ y夏拉麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 `( Y4 J2 g6 \( O0 [. y# ~
【材　料】7 y' E5 F  U$ Y; ^
中種麵糰：4 V% t  p1 T: M; u
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D& o: a+ N% _; S. u1 ^
517公克
! T+ P. }, s( [# A& t新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ q; _, ?+ \! J+ U
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k0 [' y3 I% o  H7 ]
水         公仔箱論壇  R& d9 X5 X: y( V* _0 L( b- B
310公克5.39.217.773 l5 u$ s0 n9 m- T  E; ~7 `% S
主麵糰：3 z" Q9 @( w( B9 g6 J
低筋麵粉        5.39.217.77$ }" k0 h$ X. `( h
222公克
& d* S( }4 W) z# C( u0 C. ?! E- N公仔箱論壇鹽         5.39.217.772 Z! S/ ]  C: r% _- c/ Q
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y+ I: f% Y* i2 j) X9 z1 D
水        
. y/ U* Z0 \& y' D# S, V. V* m公仔箱論壇268公克
: u; N3 g5 q/ K3 `! ?: g8 I& ~0 ~! d5.39.217.77添加物：公仔箱論壇! |- `, ~/ A% P+ A0 J
薰衣草       
9 M5 l: d8 J. W& Rtvb now,tvbnow,bttvb5公克
' J+ q- Z8 R8 I2 s, W        2 P+ d; R" k* p! @% W0 n; r
【做　法】公仔箱論壇" ^& ]# s+ |/ z1 c% `' l0 {
1         薰衣草泡軟備用。5.39.217.77. _" l# I: n6 J
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( g- v: O/ E% _+ l3 ^" u( Z1 n4 }tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a; ^( z/ ]8 ~6 e
4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。1 E" y& \" W1 m" M5 ]/ `$ H( w
5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。
: z6 T! m# l8 z+ w/ i( ?6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
5 \. V! ~- G' t$ T8 Y5 {/ K公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇, f6 x5 s2 m- h9 j1 H) Z( K5 O( i6 Y: x, s
數量：12個

BeiDouChef

, x" u8 \8 c* i* R- B2 p葡萄肉桂麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ z9 u9 u; P9 u( ]5 {
【材　料】
. e$ C. q6 f" v- Z6 d5 @* I公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.77$ ^5 Q4 L) U+ c' m4 y. |
高筋麵粉        5.39.217.77/ z( g" F. v: }4 h4 Z' V+ m5 z
517公克
. K  U/ o, e- K' p- c7 G$ o8 o: M新鮮酵母        
* C) ^! o/ Y% o- b; f; j8 }- ]5.39.217.7712公克% j- x: |; Q% i. S5 q- M
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i+ Q0 x  J% k! \5 c
310公克
9 v8 U) L/ P9 j6 T  h/ m$ C7 M& e主麵糰：
( o8 @. s' a8 r8 ~0 L/ \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
  w' N0 N! g, j5 {" g& {4 V222公克' W, B8 P: n- j4 z9 _
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 y; W( s. H0 G3 p- l
15公克
. n' I1 V- Y  G1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb7 z3 J$ u2 d# E; q! ^  i
268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j! L! h4 p7 D( }/ j9 h) @; q
添加物：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r% l- |4 F5 k. T! `& S. O+ A
肉桂粉       
* b' k% L6 O) k- Z( ~5.39.217.77適量: x! N& J7 c9 T% \% _4 J3 b
葡萄乾         公仔箱論壇5 S+ @6 m) n' X& j
100公克- I* h- E' C' T, B  l
桔皮        
; E1 O6 O4 Y+ ^5 [, S% B50公克公仔箱論壇# b4 o, o$ r4 @: D4 D
       
5 k# `, S  y* V$ Z$ n0 v* U9 D【做　法】公仔箱論壇& ~. \. y; u# |# K' H+ n
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。7 a" M4 V. q* `$ Z* M* d$ Q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q& _+ W+ m& h2 @5 L1 h$ r0 `
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.770 d5 l! a% ]' [  s% ~0 o
4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。
! U+ n3 g3 F; C( P) z. S5.39.217.775         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。" }+ w+ s: |7 H, g2 U
【備　註】
8 c9 w6 Z" ^8 `3 I/ _數量：10條

BeiDouChef

5.39.217.77) O! `$ M# p+ [) S# a0 ?6 [, |1 c2 \
瑪格麗特麵包1 _( X# |3 j% Q6 j7 l+ z
【材　料】
3 }& f$ M; ]4 }* R. W脆皮麵糰        
( L& N. T! ]; {( L6 Z/ t0 f8 c  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份5.39.217.77$ _- d( r/ g% s6 A2 C9 v2 ^
高筋麵粉         公仔箱論壇" R6 o- \# {, h; Z, U6 |  n
少許
4 f9 B  I4 d1 v/ _2 [. U公仔箱論壇黑芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb/ N. Q( U6 H7 M+ P6 ^
適量, r. y. T# Z5 `3 o3 J4 o
水         公仔箱論壇  {7 R5 `5 w6 A7 m) S/ F  w/ M
適量公仔箱論壇0 j/ b) ?3 x/ z+ _& p9 F* B, E
       
* d1 X$ E& o8 F& N( v【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: F$ T0 I: d, z6 k6 T
1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( X# V8 g9 C4 B; P6 C2 n8 ]tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。
, F7 m' d( s6 u0 H; g5 x1 u5.39.217.773         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。tvb now,tvbnow,bttvb& \1 T4 b$ w% I7 T& O1 f
4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

5.39.217.77( R. R: b% W6 W+ J5 \8 Y" i
手鐲麵包& @5 R# c# Q" a9 O+ n; v
【材　料】
3 ^* J' X( m6 p! Y: q1 B/ \tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
5 X' E% h9 Z' X/ P- q2 ^7 ^# ~高筋麵粉       
! T  w7 d+ T+ P- F0 ?, a3 ?) U公仔箱論壇269公克
8 U+ E6 N6 U" P8 {9 i5.39.217.77新鮮酵母        
0 {' P- c0 ~. C; I公仔箱論壇11公克
7 B$ D" e7 r" H# A3 h# Jtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb* N% ?5 r6 q9 S9 b# L' s$ t/ i
162公克公仔箱論壇# r3 l, |/ v7 A7 L
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G6 V7 f2 L/ x  T
高筋麵粉       
1 K3 \5 e2 e' g1 V2 h' ]tvb now,tvbnow,bttvb116公克
2 Y( [3 J& ^$ ~7 m+ p鹽        
# n& `0 w# M6 f5 ?3 b, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
! L6 L' s9 V8 |5.39.217.77水         5.39.217.772 ^& r. ~' f! {, z1 U1 P
100公克
7 _9 t' d9 S: t& ~; }1 x奶油        
9 \0 Z* N6 {1 H5 `. M+ |公仔箱論壇14公克tvb now,tvbnow,bttvb' F- h4 w+ x# x$ w
鹼性液：
# \7 s0 f+ Z' E  t" E$ O! Gtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]: ]: @) a6 O8 s
5公克2 ?) O$ u/ o/ z/ H4 N& S. T4 G
鹽         8 \/ o" J  A5 O+ j1 _2 j
1公克
. [( z+ k0 i) B& b水         tvb now,tvbnow,bttvb) R! U5 C; f' o
200公克
! a: K6 s# V; T8 w0 p) T9 _2 u8 Ttvb now,tvbnow,bttvb       
% W/ k2 A0 x  V; btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D( F! |  C2 G# o# n
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。( _- x; r) I: W) s. u! k; G9 g
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
$ e! k. h3 [' @0 F5.39.217.773         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。* m; B/ q. ]2 I+ L. U, h* @
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O- i2 f( x" h5 V
5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。公仔箱論壇+ Q5 V7 |3 a% j6 s
6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77+ {- q7 e4 H( U' h$ A2 H
全麥麵包
% D3 x! }8 ^+ W, j公仔箱論壇【材　料】
6 v# L8 R+ }3 M$ D$ `, l2 Y: G0 g/ @tvb now,tvbnow,bttvb酵素        
! _" w  w2 {0 `& m2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
, \' }9 X; b, b: h5 ?- Q2 wtvb now,tvbnow,bttvb水        
2 ]% n% W" Q( {$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克　5.39.217.77- S( [/ v, R# a7 v+ N3 f9 I/ V5 g
麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 @1 L4 V3 Z; r1 a6 {( f9 Q
15公克
1 `8 Q$ u7 o$ L* f公仔箱論壇高筋麵粉        
: K' R9 r" m' ~0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。458公克　tvb now,tvbnow,bttvb0 ]; @* x; s. K# q& n9 A
全麥麵粉         + X% h- h: O/ H7 J, }
305公克
1 d: ?1 A1 j. m( [3 V4 ^" N6 ~7 p' F" R新鮮酵母         1 Z7 w5 n4 E& v* f$ L
23公克　公仔箱論壇# F( v4 w. u2 k5 g' D7 ^* ~) o
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G  Q3 }4 U9 v# w. p2 o' s/ x" h
38公克　公仔箱論壇+ C. t! a0 U) q, e
鹽        
- L' Y8 G+ a1 `* k& }4 ~, @7公克　
7 Y* f9 H: k: @/ z% L0 W5.39.217.77奶油        
6 s- m8 r: O) X" X* mtvb now,tvbnow,bttvb38公克
  C  X8 ^+ E. T# X# k+ f        2 [; A! B. {8 f8 Y! s3 w& s
【做　法】
  z6 }: z$ j! g. ]6 o1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。1 y, N8 v; @7 i/ Z7 ?+ c+ T
2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y% @( b6 g8 R' _1 F8 l8 j: Q- O
3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
" k2 S7 X+ |- b5.39.217.774         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [/ m% x- _7 e1 l8 T- r% G- Q+ i
5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E3 g0 @# ]# M( s/ ^
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
. p* m3 ?& X, t9 ]' r: y$ p7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
0 n' F1 r0 @3 W; z2 {8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

! |% [# t/ Z7 J
藍莓麵包
3 V4 X3 _& Z2 b0 J【材　料】公仔箱論壇& k2 R; \! [0 C9 }
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o* |' l2 d( f
高筋麵粉       
( l1 |, |9 V1 H3 b2 ^  v公仔箱論壇332公克
7 m2 G7 J0 r6 u# [/ a/ w新鮮酵母        
( v) m) u  _7 R" P2 Z12公克
" P* ~0 A$ A  v" |6 x6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇% Z: k5 ~9 k  J
199公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P; K% B/ I1 R6 F! M
主麵糰：
) G3 \! [  j* g" M& ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
) w+ f( P; I7 f8 k! D! Q( a- w  ~5.39.217.7783公克* i7 f2 S% {7 \( [' N' H
水        
. `) v3 j, O  u1 m+ g  t  N11公克
+ `, y3 A+ N- K  s. a% Ptvb now,tvbnow,bttvb奶粉         5.39.217.77, V. c! _, L1 n; `
15公克　tvb now,tvbnow,bttvb; K6 q1 ~+ e+ p
細砂糖        
  X6 ?4 x7 O- }8 W, ?公仔箱論壇50公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E" M) Z0 J) @% J
鹽        
% v% u6 d1 j: z! Z  Xtvb now,tvbnow,bttvb6公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L& g9 o9 m2 C- z( ]' C
全蛋         公仔箱論壇3 H2 g3 C& o2 _) [
25公克　
$ ]$ L* o$ u# O( r& m酵素         ( V2 F/ F3 B( Z  d
1公克　
% N% N& n. L7 p2 M; }* L; f公仔箱論壇奶油        
  N+ [1 V5 Z# Y8 Y+ V' j5.39.217.7750公克tvb now,tvbnow,bttvb& F5 I3 P. P; Q8 w1 U+ j$ f
內餡：
( h: y& Q; e: }$ _+ M粿加蕉       
9 b! R4 q' c" v5.39.217.77360公克
$ J2 e1 U" \! `  W, R2 M, W8 S' c公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb- [0 a# a9 u3 y: @) C$ L3 k
藍莓果醬        5.39.217.77  R: N: O# F& f0 i
100公克5.39.217.778 S" p/ P5 J. A8 {2 Y& n/ v
       
  v) C8 r$ T5 j0 Q5 k【做　法】
+ w& L0 H0 ~* E1 c1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb- g  D5 i) B; b! F$ V- s' P/ t
2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
3 M/ R# E4 |0 r3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
7 l* R8 Q2 O) N6 X! ]) W  P- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
' |; Z% h$ h) {- h公仔箱論壇5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
" p/ x2 H, y/ Z+ V/ S8 `6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j. S" [# N6 b2 y' Q
7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.776 E7 J0 ]3 z. v
tvb now,tvbnow,bttvb: S4 {8 B  ]% O& u
公仔箱論壇+ v, r4 {; m+ i; G" J
QQ紅豆麵包/ k2 u% q* g0 M7 O
【材　料】5.39.217.77, D6 c0 h- D) P# J1 S" }
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 Q& h7 }7 s. G8 r
水        
' w) r& M- ?  l% y, Q162公克
% a; ~9 m; l; m& _. A2 D+ r# s8 @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         
) K9 \0 R( @( A) W6 w270公克5.39.217.773 m- s' V0 V7 H7 g% N; ~% _+ x
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 g/ ?; b3 @& C
10公克　
8 Z* Z$ U" I: f2 V3 I, ?* _公仔箱論壇主麵糰：
3 \$ c) H1 r9 {& M1 F% n& u高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u7 N8 m9 q! Q' l2 s
68公克5.39.217.77# h- V" l) S% W9 h- g
水         
* H$ y. o) [) E# N0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N+ S; l" ~* Y! Y
奶粉         7 C+ e. S1 T! ~& x
14公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T; ], ^9 ^# X) Y) P( ^
黑糖         $ z, \9 e6 Z* M3 R
41公克　
" W* ]3 T4 [/ q$ K0 Z3 a3 b. ^鹽         
' c5 R1 T) E$ @: O. p3公克　6 H' X* _/ o8 ?7 I
全蛋         
3 U* u' ]: N4 v* [$ G. `& Z20公克　5 ^/ |& @' z+ R* _7 d1 f, P* \
酵素         
: V( m& Y0 ]. S3 t5.39.217.771公克　
0 \8 P+ d  e( q9 a% Q" c  n, m: @8 h0 @9 M公仔箱論壇奶油         5.39.217.77# |/ n, ^' S9 W9 m" x
68公克tvb now,tvbnow,bttvb* c6 m7 N5 B. u
內餡：
! C% F+ }( c, G- dtvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        公仔箱論壇% U5 c( T/ F* r% b; G
200公克5.39.217.775 m9 A# e6 Z. U& Y# ]7 o  J# j9 n
粿加蕉         
! J% V9 {" e# c6 F9 R7 F& v- E! ~# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克　
' i$ k5 q4 F- \8 p; Y% U: k& b裝飾：
5 n  i6 |) z3 S) w6 S; a2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻        ( o+ l# A5 f3 ~: {) v  S
適量
5 X% w1 M2 K5 O+ U# e% m" k% r公仔箱論壇        
* N( c) j' w. _: R  t$ Q! [公仔箱論壇【做　法】
  ~* l. M5 j  a6 c6 E3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
3 e% h! U  b9 U2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
( X+ V" d( X& ~: K0 T& X( m3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。公仔箱論壇" G8 [2 |' G# M  m# G$ D# i/ _2 d5 C
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。; o' w! I; O, K- G  P4 j8 k) O
5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。
6 W  o. [$ x9 ~( s& R+ \- c* P5.39.217.776         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。
7 L" V; M2 `" C  _0 K5 d( T7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。
/ _% u& v" r5 I$ q6 \公仔箱論壇  i5 @! ]' i+ T  z' H

" ]2 {! m0 }0 N% Etvb now,tvbnow,bttvb
  P. H% |. q, v# C3 [) i0 b' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾麻糬麵包
+ H& ^  S5 e/ D* [9 u6 z3 h- M- `) _【材　料】5.39.217.771 W' W- t' r7 P( h
中種麵糰：
8 T1 w+ t; @6 [* F# btvb now,tvbnow,bttvb水        + {- h9 ]% p% I% K5 ?$ j
304公克
9 h  K4 z2 ?# g$ }( n+ H高筋麵粉        
! O- D. i2 ?' P  b5 J/ C7 mtvb now,tvbnow,bttvb507公克　8 r& a( h2 m8 y8 m
新鮮酵母        
4 _7 C+ ]* H0 L  ~公仔箱論壇19公克　
) W( Y0 e: d, l6 a主麵糰：3 l- H. ^8 e7 g9 U& q2 k) n+ y
高筋麵粉        公仔箱論壇' r7 D9 D. b% d6 e  ?
127公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \: V$ e% A$ ^+ k, h7 }) I
水        
7 j2 l0 K6 `4 e, O& {8 W: ~- T77公克　
" h% A! y. \6 p6 G- p細砂糖        
5 }# X& s3 O# m/ F+ M/ vtvb now,tvbnow,bttvb76公克　5.39.217.77* T# }( c8 r0 r# E" D
蛋         公仔箱論壇9 v- T; O5 ?7 d, G$ s, e
38公克　
! L7 Q; N- A! K2 p公仔箱論壇奶粉         ! N9 C' ?" B3 w- n9 @- a/ [
19公克
) t; P: H/ ^0 a) n4 P) [/ H: G6 htvb now,tvbnow,bttvb鹽         ' ^8 R# j2 u* @1 @4 u
6公克　tvb now,tvbnow,bttvb# s4 I, ^7 h! G( l( p
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. H; \3 S; v; |
76公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i8 F* }4 r1 J5 y! K4 y
葡萄乾         : j; Z, j1 D2 k  M& o
63公克
& q  w  {1 i+ t: M內餡：
/ Y( G; G7 q! G& l! B- jtvb now,tvbnow,bttvb麻糬       
! \, [# `! J& R/ ^7 N8 u7 P480公克
; f. h. T5 e4 \0 Y6 N: ^+ v, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. I; \: B) x1 X2 J! }5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# Q' S$ k0 }% f( O- Z' i
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
  M" }, z& @4 a& C2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.770 f7 f# x/ T8 D* n$ D
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
% u7 c  V: Y5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
# {: @! u  n/ x3 t. m, [公仔箱論壇5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。
4 q$ R$ X( p% v3 ]: f2 t) S$ i  n3 {6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。1 Z- y2 ~0 v  B7 P! i( b
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
8 H6 h3 v& A) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

. }* m; |' [# p  G  B) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q4 ~  S# [/ I- S4 }6 [9 i0 n) R5 ]6 t5 q
黃金玉米麵包
% ?* d, }; n% s* P5.39.217.77【材　料】
! d7 V4 q6 J/ h" f1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：# e$ q; S0 U+ Y  g  H6 x: Z
水        
* p" E) z/ w, u& h: X1 K- Q' }5 c199公克
* ~) ], I( P+ l4 Q1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         ' C1 h; H8 ]. Q& D; ]7 F1 y: z
332公克　
. W  ?9 n& a9 B1 C5 P5.39.217.77新鮮酵母         
; N+ i0 _2 B" {5.39.217.7712公克　
& [8 P5 i& P" V8 G2 {. s4 |/ b3 k主麵糰：
/ [; A- l1 Q2 E7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
6 W( z7 M, P$ K, `$ v$ z5.39.217.7783公克
4 o, v  H) C. h5 K+ w* X公仔箱論壇水         
, R. e9 y# p# D0 P' Q/ X# z+ w11公克
8 G- O" P+ r% Q0 Q( M8 a: Itvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 }. K. a% f. K9 G
15公克
- r4 c. [7 d/ ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         
: \0 Y# E7 S" T8 w公仔箱論壇50公克　
/ R  [; F, L) w2 i$ o4 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽         
6 L6 f# R% b1 C7 C公仔箱論壇6公克　
# r; S/ R( l2 p0 c, _; O" f全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 U9 D0 M/ J" y3 T3 H7 R
25公克　5.39.217.77* x  V- v; g5 @! M2 T
酵素         " Y$ A5 r5 @" B4 y  C# M2 K3 d: C
1公克tvb now,tvbnow,bttvb9 F9 ]  Z% z! Q* w
奶油         公仔箱論壇% n4 S" p0 \0 ]+ _% f
50公克
% D5 t9 j, @! |2 E, E8 s, J9 G5.39.217.77內餡：
, w, n" ^1 C2 I/ P# p/ ], \- K玉米粒        公仔箱論壇% g: E  x+ z- x3 A6 ?
200公克tvb now,tvbnow,bttvb/ y7 ^* J4 d. R! M# Y# F. {
粿加蕉         / i$ e5 u* ]2 F+ N' d  l0 g
120公克
) ^: t; z1 `; N- w% m/ u& o裝飾：公仔箱論壇$ _, ]+ s& T; y/ F7 S$ ]0 P
粗麵包粉        
: x8 m0 V" r. M! Q1 {適量
+ V; u# p1 S5 N+ B( {4 D& a, M& \tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77& @* m+ @& Q4 w& r  |
【做　法】
+ W* K! K5 x, c6 ^: L, q8 U& _1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。$ ~- R# `4 f# L4 [; ]: X2 L
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; I; _0 t! Z! W# v+ l1 r+ v& P
3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
( u5 J+ V4 y! P% S- Y8 `5.39.217.774         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇7 a! b5 x4 _# U5 f# @/ @* y% S
5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。公仔箱論壇( P+ u) C- {* W7 z
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
' ?) }" e5 |/ {/ U! R0 t2 f7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。tvb now,tvbnow,bttvb8 U6 e( r5 c3 f3 p1 D

4 P) K9 u7 O) G* E公仔箱論壇
! N( D; G+ s" j" h6 ]公仔箱論壇
+ k/ r3 n+ g8 s% t5 K公仔箱論壇洋蔥麵包
4 c  f2 t5 i4 Q% O6 t  G" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( i" o! r& x" f3 L$ S. b/ w+ R5.39.217.77中種麵糰：
" }  R  R" p3 o+ U5.39.217.77水        公仔箱論壇6 W) @0 j  M) Y
345公克" ?; h) O/ F: w  T2 R5 x5 H4 E
高筋麵粉        
* L+ f3 L. S* z2 S6 H575公克　
% U. ^6 R  [* M9 X3 u2 X4 K- @5.39.217.77新鮮酵母        
, l& K" j0 a" |0 ~1 M  R2 ]22公克　公仔箱論壇3 p6 T$ d1 `; V- ~- V
主麵糰：
/ H" G5 `5 Z9 w+ A9 w公仔箱論壇高筋麵粉       
+ m* G& s2 I  u143公克% j, t4 i. \1 d+ U
洋蔥預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F6 N. r& M3 p- {
30公克　
1 o1 [3 o0 a0 w公仔箱論壇水        
" A% d3 M6 G& z- s5 @! M6 s" H86公克　公仔箱論壇/ W3 S: d+ ?6 p, d
細砂糖        
# X) Y; ?" R& I4 s# i公仔箱論壇43公克
  c; A5 \: ~5 Q8 h! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! J: w0 Z9 o2 ], G2 T, O2 B
7公克　
# Z& U/ r/ V* I. L) @1 D7 t3 @1 @  }. E公仔箱論壇橄欖油         公仔箱論壇3 \* T- }  t) ]- ^7 c: H6 V
57公克
/ n) j& i1 L# q5 F  T4 k內餡：6 ~3 G' z# a! H5 F% q* B
洋蔥        * N6 k" S' n, _
30公克　
: Q3 V5 y/ a1 x: |4 F5 [6 T培根        
: W+ v, H: o/ \3條　$ e2 y# w! X* d6 d, G
黑胡椒        
" R1 Y% a9 F! S1 e少許
+ m; Y! X1 ]) t1 Q2 ~. L# r6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R6 K$ k! U# O
240公克& d! |9 s; U( s. l' B
       
) c; N8 |1 H; t$ b. M5.39.217.77【做　法】
: C, ?$ z7 N" ]( B3 k2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t. V; ~, P$ r3 @* Y% m, @) k8 @% ^
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
) {# N0 K% a8 t4 ^3 ]6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
/ P& o4 y2 e9 [) ~4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
' A5 O  X& Q$ U' }9 b! Y公仔箱論壇5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
, V1 G/ X$ b6 ?$ B3 A# A) |6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。
4 d: e1 [+ z. t0 }' D+ a公仔箱論壇7         將作法6兩邊切割成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ e8 w" n: [1 o4 a3 j7 }
8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B% z( i  R2 E. f0 T' e! z8 W
9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

- a% ?8 ~, V& t: X! D+ M; D3 R, B+ g8 W: I$ S3 d& l) [

# C' d# @+ f, B. Wtvb now,tvbnow,bttvb雜糧稞麥麵包
9 z4 m7 m' `, |3 T3 B- H【材　料】5.39.217.779 t8 j" [+ f+ U  N! x6 @& {4 P+ ^% }
中種麵糰：
7 W* M* v+ f* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
9 b& V  Q3 j, |6 B8 d! O5.39.217.77233公克2 W1 @! W' [4 Y. n, s7 c+ f' a
高筋麵粉         
9 H! K( |" h# i; \; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。389公克　
. n. q9 n: ]) D* S/ C! V: e新鮮酵母         
6 z; S! u9 N, |- m3 Y: S1 U; H15公克5.39.217.774 ]6 O' ^7 e1 a
主麵糰：
) ^9 R& X0 B7 a1 b* b全麥麵粉        
; x7 N( R: l0 _" d' d* `0 e公仔箱論壇49公克
3 C0 R4 F, a; k# @% ^: Z5.39.217.77稞麥粉         2 R1 g* D2 B2 x; a
49公克公仔箱論壇% N' w: P3 q0 \% D3 b9 l; q
水         ( K2 n& ]1 L/ `
68公克
% K+ M3 P2 g# l8 O: v8 b公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ t& `  e8 J7 x% q1 ^' B% C
5公克　
" k1 }! a8 v/ f. ?2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. Y" ~4 W( t3 E3 K4 L8 [. I9 f" h
25公克　! N# r, [/ |: D. {
橄欖油         
5 a0 K# @8 T' Z# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
# u) ^+ ?# w0 U2 x* G. h* ztvb now,tvbnow,bttvb麻糬餡：
' Z- J! @& k( K, l0 X) C: x! Xtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉        # }2 E- _, J/ Y7 J  m9 l+ D# t
210公克
6 _. z( \5 Q: M! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         
4 U( C. C* o' X% M: A0 rtvb now,tvbnow,bttvb20公克
7 O& b7 o9 |' f+ n$ l公仔箱論壇溫水         
* J  S+ V  o, I" f8 l5.39.217.77180公克
) F: j. u4 l% D4 g6 i9 ?摩奇軟         
9 M4 M' y, P4 M公仔箱論壇1公克3 |0 g" l9 s: w- q3 U' c6 k
裝飾：公仔箱論壇% x( [/ u' n7 z7 h  [% u! h* x6 d
南瓜子        公仔箱論壇& {6 \* N# G, r& ]( `" u% E
適量公仔箱論壇, a' O; @  z+ k3 L
        5.39.217.77  Y- @5 w+ p" u$ H+ O/ s1 D4 p
【做　法】公仔箱論壇3 ~7 F3 G, c) d
1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。; P; W3 p: c- a! {* e
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
; R" {) W1 k0 s1 a3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。/ z5 u, Q2 g9 v/ Y
4         將麻糬分割成每個30公克備用。
% C9 P  @, g* e2 Q& U) ~/ _5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
8 R+ d4 f- ]7 B  O' b+ D公仔箱論壇6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
8 _) z+ K, s, K8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。tvb now,tvbnow,bttvb& B! I4 C4 D% W% r- A" Z8 N. `
8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
) ^" m( L/ K9 c& i; J" b9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
3 p' c0 R/ Z6 R, H" ~8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T- }! P+ l4 c; G. J* w  J/ C. }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 q. _; y4 [/ i8 J* G+ j( N

4 z4 l! r. x# p1 T6 R% N, }/ @5.39.217.77高纖紫米麵包公仔箱論壇: r: i: z/ G5 V( K/ v
【材　料】5.39.217.77; w. P' R4 z5 o# _' e; h) W( W
中種麵糰：
# X% K$ E: A+ `" g$ @& X( v公仔箱論壇水       
/ I1 r; Y% h4 ]. b4 W* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。478公克+ ]7 j  g4 E, N, ~. F& P7 \
高筋麵粉         9 z) n& ?' p* s3 L6 o4 |0 R# s; T5 i
810公克　
% l/ d& w, ?1 T新鮮酵母        
0 w- W0 y& e  o& u" N31公克　
- ~: V2 t$ }$ N) x主麵糰：
8 s1 L6 C9 K+ z高纖預拌粉        ; p* V5 U! {' p: O- ~4 B
104公克公仔箱論壇# @% P- r1 B5 f' U; F: H
全麥麵粉         3 S. T5 p1 n* N$ a2 }* ^- ^
104公克　5.39.217.77* R  q/ O/ P* T4 j) X
蒸熟紫米        
) T+ U9 `5 `( |公仔箱論壇126公克　6 `0 t% I- d8 N
水         tvb now,tvbnow,bttvb2 U' l- E' ~7 ~  @/ D
177公克　
5 B# T( D" `' Q& W+ p細砂糖        
+ x4 s- N  B: k/ R# p5 T' \/ stvb now,tvbnow,bttvb52公克　公仔箱論壇$ V3 A. O- l! X2 s
鹽        
- ]! w5 A  k/ T) m5 s% }$ ^4 Dtvb now,tvbnow,bttvb10公克　
: A% H* E7 j% H/ f# A8 c0 W橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y& N! w9 J; H9 D/ v8 F
70公克公仔箱論壇; c8 n5 e' I' @" z
內餡：
0 ^: U3 f6 }% l1 e麻糬       
9 |5 Z$ a. c9 q8 L& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
2 d( r- B5 S1 b, @3 T. V5.39.217.77        ) Q8 V4 F+ b. I& r" U
【做　法】
% H6 S5 g7 K0 v% I9 b4 e5.39.217.771         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
6 w! t% b( F* r8 R6 ~1 J! t2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
) y2 A+ z6 ]; l' ]5 V0 n3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L1 o! a  _. h* {/ `( E( d$ ~9 Z2 Z
4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
% N) E, M) R8 ~5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N4 \. v7 m9 ?$ X  u
6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。0 ]" Q" r8 G; N( Z5 ^
7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

7 c7 a- ^0 d- s$ D5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V$ `% m" V$ B/ O! C0 f
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田園麵包0 B" s/ G1 T( z+ V! @9 a5 C
【材　料】  ~  R1 N% Y5 q" l. Z: Q' F2 c+ A" Z
中種麵糰：
* p8 B4 ]2 O" ?( U# }  c! }8 }7 y! ~5.39.217.77水        5 b" P* K- E# K& h- H/ R( {: J/ i# c
360公克
0 a. _$ I' }5 Y5.39.217.77高筋麵粉         
3 _( @4 A: W, O( c& r: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。601公克　tvb now,tvbnow,bttvb4 ^; x8 c; O3 t* O1 `9 Q; i
新鮮酵母         2 I8 d  N3 ?6 W
23公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l7 U7 P- Q" u" }5 Q
主麵糰：
& B9 B& z; q9 S, w1 I5 U5.39.217.77全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 e& {% p: J. v
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z# x# D  K" _" |
田園預拌粉         5.39.217.77) I$ G% E% o- [6 [9 e
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H4 P8 c8 {8 `9 y! u' r
水           L+ t5 g! Z) x% [5 j
91公克
) q- Y5 Y/ C5 \' V, z4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         % p6 l: g! @# |8 ]& `0 e7 r
8公克公仔箱論壇& j/ u. I9 J! E
細砂糖         5.39.217.77* A$ P$ j) S  E, s9 F0 G% h
39公克
8 L! W: ^' d0 p7 d  _6 o* l# J0 Q# w公仔箱論壇橄欖油         5.39.217.777 s. K9 I& S  ]" v
37公克公仔箱論壇* W( ?4 h( p- C. u- v1 n
內餡：
1 C6 C# z4 r! y公仔箱論壇麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb5 |. R* O/ d4 q+ N/ p
180公克5.39.217.775 S: }; i" o  @0 B
        
2 T# E; I8 E' k5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 m  }2 N" d, W* r- d- G
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。( o6 e' f- }- L
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。' G& x- D; \8 a0 T7 v% B
3         將麻糬分割成每個30公克備用。tvb now,tvbnow,bttvb! n+ U+ a8 [% l3 q7 X
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O& ^# ?; F# t& R" T1 z% M# W
5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
! K  Q# a& G% |, n% F5 y( W  V5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。$ X1 d7 B$ e3 b: Q
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
; ^$ T- @& ?. v$ x4 V4 B6 L2 `* \1 s2 W8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。0 r& a) t; Y- u( \# ~9 S* _
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# a7 b7 M# U- s0 C9 U3 ?* s2 M" d南瓜麻糬麵包5.39.217.77) a; B4 P" U/ s, T" n
【材　料】
" V  O& q0 [, Y, i: a; c中種麵糰：
5 S6 e* p5 K0 T8 b3 Q" L' E5.39.217.77水        , M: Q1 t" D# N0 ^* _
279公克8 f9 x% y: j- e
高筋麵粉        
1 q, ?6 X5 i2 H) X# T: gtvb now,tvbnow,bttvb465公克　
/ F; }; O/ |* v* Y2 u新鮮酵母         5.39.217.77% p$ t0 k( d4 S2 ^
17公克　5.39.217.771 U. L9 Y9 Z- w# }3 y
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 h; C8 W4 R. P  T6 D+ X2 a
高筋麵粉       
1 p1 o, T: F/ e; \9 N3 z  R5.39.217.77116公克5.39.217.77! j! {0 G) k3 A# h0 H' }
南瓜泥        
" b' _. k: s3 _# t154公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E  [' X: {# n4 |# I
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b" o5 [3 P9 S' m( j
70公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B: @. {% f! Y1 \
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 ^; C( _& A6 E
6公克tvb now,tvbnow,bttvb+ U4 Q( ?* O9 G/ _( H
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb( d9 p9 |" ?- W5 W& ]! Z
17公克　5.39.217.77) y) j1 r1 y. m: Q4 m/ r
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb# @' N% h  v, W1 j) Y% U
45公克
" E$ G! ]2 O1 q% q7 ^( ktvb now,tvbnow,bttvb內餡：5.39.217.77* J7 O+ I% Q7 R% h% y
麻糬       
1 a* F8 O5 H9 u& W7 o) vtvb now,tvbnow,bttvb225公克
8 z" }: I2 s8 X0 K; t! j$ z6 ~. k+ ]5.39.217.77南瓜丁         5.39.217.77: @3 `- l9 q2 n# A! h, m
300公克# `( j  H2 O! y. D4 O
水         ( t2 P$ G7 t2 y: K6 I: j# ]6 r
1200公克! U' C  u2 @- h5 Q, Q
細砂糖        
) b& G% Q6 W" |$ T8 n公仔箱論壇300公克公仔箱論壇7 f3 k6 P1 {1 F, a- t( Y7 X4 ]/ s
裝飾：
, D3 k6 I$ i! ?7 Z8 R* j8 K& M南瓜皮        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F& }  r+ o) Y# Y9 e9 j
少許公仔箱論壇9 V, V  Q) S' [4 ^3 {
       
+ ~+ w" i& L3 |# S! `& A【做　法】! J3 N0 ?; i+ ?& \" m! i! E# I3 p+ v% f
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
4 n. b4 ^6 u( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
! f) C* _5 K& M. k% |7 n! X5.39.217.773         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。
  i- q7 \4 g! M4 Y* R5.39.217.774         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
6 t# L3 T6 f* Y  T2 X; Q公仔箱論壇5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
2 P2 O' |' ~7 ^* G, m7 H2 Otvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。5.39.217.775 W( Z  L% q/ u1 @3 N# x
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
% J* w2 V: l% w) H公仔箱論壇8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。