BeiDouChef

+ h0 k/ P$ \/ ~! b1 btvb now,tvbnow,bttvb起酥肉鬆麵包公仔箱論壇) t) b/ e3 N4 `- k1 b
【材　料】) p$ B; ?" u, [+ ^2 P* K% s" ?
中種麵糰：5.39.217.77* K3 N) P% i- R7 ?
水        5.39.217.771 ~" p: C6 p8 c7 z  E9 V
100公克
7 s) k6 V6 H( l  n高筋麵粉         3 Z  k1 F& G( R/ h( n2 ]: j
167公克5.39.217.776 w  t& k) q0 m0 r4 w; G
新鮮酵母        
1 f( [9 a& j2 Y10公克
. b. W1 ?0 `3 P主麵糰：
* i6 L& Y0 C* U高筋麵粉        5.39.217.773 E; [# ~( O- |( W6 d
167公克
8 r* Q- i; A" X+ u5 n奶粉         4 E- @% n( E9 [5 a0 }
14公克tvb now,tvbnow,bttvb) U  [. F; B: z: K0 |  j& X+ h- p
細砂糖         6 }% H  v/ \) r, s; V0 r
40公克
* A/ E6 f8 S$ `- W% h( o/ D. _5.39.217.77鹽        
0 i! c) `( L2 H" [& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
0 G% R' i' \( J8 _; q. J水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y1 k9 Y. i4 l' o' R* n
67公克tvb now,tvbnow,bttvb2 u  v$ r- k/ }8 J
蛋        
  d( z0 V6 |! l# w8 D, p8 Q20公克tvb now,tvbnow,bttvb, D! `- g7 y' k( u* j* k& o
奶油        
8 G, r5 i& o( W  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k3 e! _: A" t/ R* N+ `# v
其他：% u& u# r+ Y% P% n
肉鬆       
8 @7 w/ j/ A* P1 W6 z. v, M200公克5.39.217.77, [6 D) B. {. d+ ^5 V& T) W# S
起酥皮        
6 v) I* ]0 W" U& [, E5.39.217.7710片) m" t) D2 ]+ ^
       
% e0 A* Y3 C6 H3 p公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77+ i9 S. h2 e4 X. s  A
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a: w' H8 V" F& \: }: {4 q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* B7 z8 }1 E0 h; y$ |( t3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 d2 f% O' [- x. t公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 M( H5 v/ P: N, I5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。2 P* k" q; M  ?( U* h: O
6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.77" s" _) x/ Q$ c
【備　註】
5 j1 m4 h4 G+ P+ r6 T6 i9 N公仔箱論壇數量：10個

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! f7 F, k! G$ v" L  J
奶油雙軟麵包
3 B; e. q; P' s6 t) |) o公仔箱論壇【材　料】* ^8 R5 y7 u( \% B1 f( p9 k! e+ ]
中種麵糰：& ~% v% k* C* N" G  K9 j7 ~
水        tvb now,tvbnow,bttvb- l: e  a0 s# j' F
184公克
4 m% x3 Q8 U( p' O/ f& |, Ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.77) `3 T# g9 t9 p$ k' D
307公克tvb now,tvbnow,bttvb$ V. o) ]: u2 e5 N. F' ]
新鮮酵母        
4 `% @, q# s  f1 b" \0 {' P12公克
6 W3 \# R8 m2 y. T0 P; W4 Y; }. x8 Ytvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
3 g9 P* b1 @# ^7 W9 P& C2 `低筋麵粉       
: W, e4 w  p$ T# ^) _2 V  e+ T( |77公克
9 j8 S$ Z' z% Q- [7 k0 c公仔箱論壇砂糖        
' `- L7 P7 e$ I/ t5 {公仔箱論壇12公克tvb now,tvbnow,bttvb5 W% X5 j; h% u$ Z
水        
0 _) ^5 ^& h/ l, A* H* d0 D5.39.217.7758公克- K; x  p- P7 C1 d4 a; P  P
奶油         公仔箱論壇" a1 A' `- A5 P% p. r6 J6 u. f% C' b- Z
12公克5.39.217.77( B8 R3 L+ H: i5 `' M7 w! Y
        ' z7 j9 p( d5 L; G9 L
【做　法】公仔箱論壇% }, x3 x" s8 u3 }
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E6 R. V! ]  P3 }
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, ]# l: d" {3 H- @% o
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇7 o; L0 w  G/ L
4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* Y) Y5 v: l" x$ W( Y9 N& @! D5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。2 n, S: P$ j7 Y' y4 f1 Y' w
【備　註】
& F% R( v# y% R: L數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77& T. Z: \! f% ^8 k6 R; x6 G
紫米紅豆麵包
4 Y# p6 ~, V. {" d! }4 [公仔箱論壇【材　料】
& ^0 @# J' ^; s5 X3 @% I中種麵糰：5.39.217.77& {& B4 }5 o: ?  Z" c
水        5 w9 R0 {5 ^2 F) Y' k) h' q1 b
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G% p5 ~, N3 Q. n( _
高筋麵粉        
1 g6 H4 A- Q3 z公仔箱論壇167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k9 w5 F, \; W
新鮮酵母         5.39.217.77! ~4 O* P7 p% A7 i
10公克
" y# A' ]8 |4 P0 |" ?& ^主麵糰：
* B+ @4 K2 o* \! @/ _; w- P: p$ w5.39.217.77高筋麵粉       
3 c/ B1 U9 ~1 j' P1 h8 z+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
( Q  a3 @7 |# B公仔箱論壇奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n6 f8 S8 g# d+ w; o; V% g
14公克
( [8 y. }" ~: Z; E. S細砂         5.39.217.777 m1 w6 T  `1 t* o7 G  ]
40公克
4 [( h' g' N% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S; {4 Y( _, d1 k/ R1 j" d+ H! W
5公克
& C- \% `$ ]. ?. W# c8 m公仔箱論壇水        
& `1 k2 ?7 P% K1 A) n2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r) w0 w& d+ V, J
蛋         公仔箱論壇" {$ K$ {" a% M
20公克tvb now,tvbnow,bttvb; ]+ [) p: Y8 q. E: M
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) U; h& s9 N# `- t6 {$ v
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]4 ]2 _; u* K4 w
其他：
5 F4 I( h% y* H4 U* s# r紫米        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }" z7 r2 M9 G# Q: k' T6 O/ c
100公克
1 L) y3 r% u  B! M+ l2 w: [紅豆餡        
% d% x( M6 i# p: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
' `8 e+ `; B0 {" j1 i' S; l8 n8 R        tvb now,tvbnow,bttvb- }* i+ y& t; @: L: z1 K
【做　法】
9 ^: [3 ?0 q4 Z! H# S' l. L8 {; t1 |5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M8 j6 E, s$ [9 t0 V
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: @, M7 p8 D$ l  [% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。6 }; ^- E  Y  n; x8 G
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n" g) j0 H4 [1 v  N
5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
$ L" N1 W+ k, T. z# K# `6 {5 l【備　註】公仔箱論壇  k. y! j0 X6 H
數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h. i/ d6 f. p8 Y0 N3 z
三色豆麵包
2 {9 x& m8 w8 d# T8 ^& J【材　料】
5 [- z* x+ m1 I; V' itvb now,tvbnow,bttvb紅豆粒         ; _, S+ Z6 E! ^* T7 O7 {
50公克* `) B7 d% L* ~2 x+ t1 O
綠豆粒        
4 O% U5 u1 k  S: Q# Stvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b% A6 _" Y- m0 V7 k
白豆粒        
! W( f( E+ s" W$ j  R公仔箱論壇50公克5.39.217.77$ W( ]5 u& t( o7 N6 v
巧克力豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^7 s, g1 ]" _% C
30公克
5 Q- e$ y( X$ W8 k! b* ctvb now,tvbnow,bttvb奶油        
; @# \! V  w- r3 L8 R4 A# G1 q( h( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb, j( q$ Y+ |4 H/ T
        5.39.217.778 q( }4 T$ W# P' V
【做　法】
& F, |) `( R0 C1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ G* q- B) C1 n6 l9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。tvb now,tvbnow,bttvb& e; ~! K) A: _" I2 ?0 b: p4 j
3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。tvb now,tvbnow,bttvb* w! H2 d  N& c$ H" q* L
【備　註】
6 @6 e' I, N' |2 gtvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

3 C1 ~- [: l; O; U公仔箱論壇栗子麵包
. K" j: b7 s6 n: m5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 W# C$ z  Q8 y* F
軟式麵糰：公仔箱論壇$ Q" A! C8 {, l  Z8 e% b  Q: \
高筋麵粉       
$ s% @  ]. [% g8 S0 x* b6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。401公克
9 m1 |+ q: l! @9 ^5 t8 e6 N8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
6 S: r$ f4 u! R4 m, h24公克" u% H$ \" e$ Z. C+ {6 \: N( b
新鮮酵母        
# f# B0 y9 v8 I4 ~! F12公克
3 v- r* z0 j/ C- X' d- Dtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
. s. }, Y( z/ X" \# \5.39.217.7716公克tvb now,tvbnow,bttvb  V# n: d( Q  e; W. T2 j9 i& _
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ m  l  |- ]" k2 k1 h& y' q
48公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O) ^, D% t8 P: i& U
鹽        
+ Z( A' t- y& L7 P4公克5.39.217.77* m  Y# \; F3 b) X/ W9 k1 O% s1 B" {' y
水        
& q8 p" j9 e4 d# F+ ?7 y5 }5.39.217.77201公克
/ o3 b/ V! x/ c% q公仔箱論壇蛋        
* v; y7 D/ |9 v0 z24公克公仔箱論壇$ B4 H0 I' \  W: f4 P2 A
奶油         公仔箱論壇9 y! v# k, y7 t. W; ?' ~; w7 i
48公克tvb now,tvbnow,bttvb% r2 ]/ R; K. {- _1 G* E( k- j# [
波蘿皮：
5 i3 R9 l/ T8 c  N公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇8 @. k0 ^7 t* W$ f
99公克
& [7 v5 \. [" @9 x! y' h細砂糖         5 h6 y+ Y+ P$ p! |8 L1 J
53公克
1 i2 m3 r' I3 Q( b' e" Q2 S9 s酥油        
( F, l- z7 ^9 m: p& C' A! t6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克tvb now,tvbnow,bttvb$ U5 H+ x, z$ p
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K8 q. R& z8 S3 [! f/ Y; j, _9 I
33公克
) \) n( S5 O7 B& {其他：tvb now,tvbnow,bttvb$ r- ~# o/ R. F" b0 S
栗子餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% H7 w7 Q1 L: J" y
200公克
6 n. c/ f! ~% ~/ U. V蛋液        
4 H9 C" q& F8 C* t2 ]& N5.39.217.77適量/ P5 M; b9 x. t
奶油         5.39.217.77( y' Q: @6 X2 q" j  z) t/ k9 A, N. k
適量tvb now,tvbnow,bttvb- R1 S( y" Y* H) s# }
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]. q$ y: q& }) k( d2 P
【做　法】
# l7 ~4 A# U1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。
& _  j- M( {8 v1 a4 g$ |$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。5 [6 p+ Q( x2 y: Z( g
3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇! p3 Y: X% u* H( Q+ Y& `0 B. G& [0 @
4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
# v7 h; [* X0 A# J8 M- C/ p4 |: W5.39.217.775         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。5.39.217.77" a7 x- w8 Z. t5 h. |
6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C7 E; o- U, M# j( W
【備　註】
% V, N; [1 ]; T" H/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

! [5 ~% J7 y' y/ T公仔箱論壇夏拉麵包
8 A' r& v! f/ _1 x. L- V公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }: v; ^% y8 K
中種麵糰：
, i2 G. ~  j7 L+ |( a& b公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, U4 V6 y4 U& z
517公克
$ C1 _5 T) p* v6 z& X新鮮酵母         公仔箱論壇5 V$ [+ {" ^6 h* I" A  y- F
12公克
2 Q" `0 q5 ^( {. ntvb now,tvbnow,bttvb水         1 v  D8 i& J; D- G0 w
310公克
( {% {& N, ?, O% X! R9 B' |& Z! R主麵糰：
% Y. N  A* P# L5.39.217.77低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ v* R( m* Q0 F& L* `" E3 W
222公克6 Q! T1 `' _4 [4 }) a6 g* s
鹽        
0 j. t% ~. f$ o- V/ C: xtvb now,tvbnow,bttvb15公克
. X3 |* S. o9 O& D# a水        
' n0 P3 t) ?# F7 N3 R1 Qtvb now,tvbnow,bttvb268公克; \4 P' o5 }$ ~: g6 P6 T3 g4 i- ^
添加物：& k2 S& r! a5 @0 h& R
薰衣草       
! H0 S* u; Z7 {5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c1 u0 g2 Z& u2 P" I  v
       
) Z4 j8 ]# D" }% Y$ ~5 U0 e/ Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 U0 k5 z3 o5 ^% e8 e3 V. w5.39.217.771         薰衣草泡軟備用。- F; s4 l# J: }- V5 e* _8 ^
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 W0 `; h+ E# D5 W8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
" z, R& Q4 ?9 N7 g  g, F# q4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb4 N! Y% e: i) s  I
5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。
) g6 L9 E2 ?7 D  t2 V5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇6 R- m$ m" K+ }9 U# f7 j, Q  V
【備　註】) Z2 |  }/ `' W" j
數量：12個

BeiDouChef

4 h9 y7 ~" C* S6 V5 f9 L
葡萄肉桂麵包公仔箱論壇- h0 E: A0 o5 N; z! m' `' w
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y2 I% {' [2 Z) r5 j( R+ X) E
中種麵糰：# J6 z4 J, c  g; o" J
高筋麵粉        ) Y, B/ b0 l1 r( w6 X( r' H
517公克5 I: G2 @7 E& w" s% ~. D% o
新鮮酵母        
* G3 X$ M# L- {+ K5 u: `0 J5.39.217.7712公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z; z$ M4 x" ^! |- _% Q
水        
) H4 Z* H, U+ T4 h9 u0 J# F) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克) _' O) q1 m5 j, i/ ~1 O, ^
主麵糰：公仔箱論壇, M  P3 t! y) t5 d7 H7 w
低筋麵粉       
3 s* F8 W: P$ J* btvb now,tvbnow,bttvb222公克5.39.217.77' O. G* d! p' @8 y
鹽        
' H% m, m) R8 w4 ~7 K5.39.217.7715公克
/ U) l+ Y/ v4 V) O公仔箱論壇水        
4 j, d! _" Y/ [: P+ M268公克
$ F8 R# q7 e8 o! h8 ltvb now,tvbnow,bttvb添加物：5.39.217.77& N* [* E2 F2 [. B) L
肉桂粉       
3 n# Q! o+ x" s! }. A# R5.39.217.77適量
7 H; A+ t3 s( v' ~7 p5.39.217.77葡萄乾         # v' F1 ~% R9 b5 p# t- G& H3 Z, p
100公克) {. m! y9 B( j' w9 y. j+ x# t/ R
桔皮         公仔箱論壇% ~1 e; ]3 H' N& d) M
50公克
8 S: h$ J- a- B) A+ v6 U2 r4 _        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {2 L7 s& I- z5 x: `' p9 a
【做　法】
/ F% f3 _( N% F) M' _0 n1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇& p0 c! O# Z5 T; V! Y8 r/ }6 ]; H
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A$ Y2 D, \8 s% o; }) m
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* U& s" F) }) A+ C5.39.217.774         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。
- f9 r5 [7 ?9 i, @; p; A5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
& i* C# ~1 f: d" E1 H" Y, S8 {公仔箱論壇【備　註】3 F* P7 P% V  q( O
數量：10條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 x- S/ {# h0 R0 B4 l2 P& H) a
瑪格麗特麵包
4 G3 u) L! o! n4 |1 \【材　料】
* {. N) l" e3 g! |" a/ E4 l# d5.39.217.77脆皮麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y/ S" c0 k4 d9 @+ Z5 y
1份& i4 S2 R; r( V, Q) K# K
高筋麵粉         5.39.217.771 Q* `9 R# z) `" h2 N
少許
0 z9 U" b5 S- L; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻        
5 U  O" S5 A! D8 i, G1 s5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇( d, {2 j. e( }) [' ~2 H
水         5.39.217.771 j8 ^5 E/ k9 l( N# ^
適量7 V. z4 Y, B( a9 `2 n6 T# ^
        3 ~  ^/ M- S8 U% f( ~( j3 S
【做　法】5.39.217.776 h1 D8 x) H+ R' k' J" ?% E
1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y# b1 i6 B0 \, U! E) k
2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。tvb now,tvbnow,bttvb, B% i! V5 r) ^
3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。& V& [0 K5 ]' o. j* N) j
4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

; t/ U" x! v! ]- f+ s$ m# E+ E
手鐲麵包3 W5 P- r/ O$ `# I# Y
【材　料】
& R' E0 a7 ?7 A9 K$ y公仔箱論壇中種麵糰：
8 e# S6 Y2 n/ A. M高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w9 B, g$ @4 e) ~  E
269公克
  H/ B1 V3 `1 S, s% _5.39.217.77新鮮酵母        
5 ^1 h# k- b, Mtvb now,tvbnow,bttvb11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `2 r2 \, [) ]. @$ h
水         2 A7 f0 K  e' K2 s* o- y& k
162公克
# a0 r2 {5 q; i8 }tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N- g. L' z9 i- k$ v5 R( n
高筋麵粉       
2 F4 f- R. ~+ }% d116公克
) i8 ]) Y& }) U$ E3 G; k5.39.217.77鹽        
% s9 f* y1 r: U! e. X7公克5.39.217.77+ z3 F5 H( l6 a" d1 g
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?. z8 ?' P$ F5 l& U  B5 E2 N( P
100公克) O; h7 s+ d8 D
奶油         - r' }1 i7 d: ]* ]% b
14公克
; u5 l. [- i- U; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹼性液：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W0 R4 @" f3 C0 S4 {. X$ J( \
小蘇打        tvb now,tvbnow,bttvb. Q4 i/ q, |' U+ \3 e% D2 L
5公克+ h/ p% k2 @4 \) W( T
鹽        
2 u5 w1 n/ D! |  N1公克
$ z2 b) t, D3 W7 u0 }5.39.217.77水        
& B4 K% O; k' Y  S公仔箱論壇200公克
: N$ U, e8 A, U. M0 }8 u        5.39.217.77' \9 a9 A+ s$ k. @- H4 ?$ e0 Y
【做　法】
: @/ I1 P+ z; P公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! U$ ^- ~- H, ~5 }( ]公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
+ L4 P. m6 v. Q2 u) H* ftvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% `) H/ p7 S  [0 E* a3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。
# Q+ t9 m% m) h. P, h5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。
' V- b( E. r( e$ y* R5.39.217.776         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y" c$ {% {' E; I
全麥麵包
3 w" C7 F, z9 M' {【材　料】
* M! K3 f, Z8 N# {5 I( t! K$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵素        
8 v6 F5 u6 T' e4 x7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克5.39.217.77' D7 ~* N7 C1 [5 z
水         5.39.217.77! B1 J! W; d3 |0 L9 X( E
420公克　
0 Y$ \" a8 ~. f. ~. B: f) g/ s- o麻糬預拌粉         公仔箱論壇0 \. g7 ~8 X& Q6 Y0 t2 p1 R
15公克) Z% T9 j6 ?. Y* O
高筋麵粉        
  Q. `' l0 z! b: e; M- j, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。458公克　: \2 n  ^9 `2 x6 [+ I  F% ~: b
全麥麵粉        
- E9 ~% k1 n, d) W/ E305公克
+ [: Q; u  x) p4 d3 U+ o" R. q* u新鮮酵母        
& ]3 J$ D4 T2 E; h( C23公克　
# ^4 c1 n# S8 x, {. r$ ]: i$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
6 B2 P; }" C- w+ }, w0 \: a38公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?: U, @: w5 h8 V# i
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G' ~$ {1 j" y% ]9 _
7公克　: S0 N$ S* \/ o! d* s8 {0 E3 ]
奶油        
8 S: K8 Y$ @/ z+ a( S/ s; \6 x5.39.217.7738公克# |' E$ X/ S, r6 U1 q
        5.39.217.777 D9 e2 X3 o% A2 O1 |
【做　法】公仔箱論壇% A6 j# \6 ^6 i. X9 t* A% _
1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。6 o$ t6 |6 z# q
2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。; \+ W! Y4 f7 i  M. `7 E, b
3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
" k2 }, G$ |/ Q4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。
; |, S( V9 x+ U7 ^tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。
4 z- N3 w+ i% F+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
5 ?! w' N9 X. v9 i1 {, B公仔箱論壇7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
$ i' E* Y# A4 Q' R1 N公仔箱論壇8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 U! A) [! s+ q" c  v
藍莓麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 Q9 @( l8 V; [  I9 ]- m
【材　料】5.39.217.77! P- D+ ]1 {5 g+ w: u' Y
中種麵糰：
  E$ f! R1 c) f) F4 T: a高筋麵粉       
% H- x; A& F8 t- |9 n332公克tvb now,tvbnow,bttvb+ m( z/ P6 @0 |1 A. A. k. y6 a
新鮮酵母         5.39.217.77' ?9 T+ H; E+ K& c2 ]" [, k
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X1 v  _+ ?6 ~2 w& j! k1 x
水         7 D3 o1 N: m0 d9 W
199公克　5.39.217.77* ^6 p1 c, `/ x+ J5 N9 Y' y- T
主麵糰：! b+ m0 b/ D/ t9 F3 Y# [7 l$ R4 I
高筋麵粉        5.39.217.77$ E4 P8 V" w5 A' ]9 Y  f# [* h- B
83公克
% [, g5 d" _% u7 e1 E! S& i+ I: A$ |水         公仔箱論壇5 s' v/ B5 ?& R; |$ P
11公克
6 X! k' V1 A6 n- ztvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
- ~0 T* m& @0 D5.39.217.7715公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f* K: g% d& h( a2 w5 Y
細砂糖         ! P+ G9 q# |5 J1 x
50公克　
$ k) w& J5 J5 A* ~, A/ ?) [( T鹽         公仔箱論壇- T$ g6 U! M! _3 o
6公克　tvb now,tvbnow,bttvb' r/ B& T9 ^$ D; Y: ?$ P
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s9 V# _2 \8 h+ @' q1 [' L9 P
25公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |% l3 B" n! Y, ~- [
酵素        
/ G- I: o' t9 D# Z; C' U! M6 {1公克　5.39.217.77: c" J4 M, Z5 E
奶油        
- Y4 x% ?: J' X* u( G公仔箱論壇50公克
/ c! o3 S% ^0 |2 @0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb; V, y- c+ j& q  H: n
粿加蕉        : o6 Y$ T) F& u& F
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x6 {, R& o( s) a) @  T
裝飾：
( J& t) L# W9 g  q) e+ {公仔箱論壇藍莓果醬       
+ z5 U! ]0 u  }3 y100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Z! Y% j! s5 I1 Q) M, p
        公仔箱論壇: Z# B9 ~# [' G: f
【做　法】
1 ]9 y0 j" i' ?0 O  N' D* [# u  t公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。5.39.217.77% N1 ]2 [: p& F( u0 ?
2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
4 S% i0 U  P; I. a3 o! d3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
2 j; }' Z0 X) @3 x6 g4 N3 mtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。tvb now,tvbnow,bttvb) j* L1 x& e) @$ F4 ?! `' I( W: K
5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
7 ?1 G& v; M) H% Dtvb now,tvbnow,bttvb6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。5.39.217.77% f  U: A: ?# N& u' q
7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

* E8 p/ K. _! S( |
tvb now,tvbnow,bttvb1 @) h4 ~; x( P2 |& _" W& I9 P
tvb now,tvbnow,bttvb8 k( h9 J: v7 I6 n
QQ紅豆麵包
- u, t1 w7 k( F/ c# l# c【材　料】
% q* z% w# k/ h: N# R. M! R5.39.217.77中種麵糰：公仔箱論壇& m9 \$ |8 ~6 y5 c5 C
水        公仔箱論壇8 v5 ]* @) _) G6 }8 o
162公克
" Y! \3 H( M- h' W8 L% b高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e# @5 p9 ]0 o
270公克公仔箱論壇/ ]1 ?0 c7 d. u' h2 a/ n0 Y. j
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 `6 L" G( E7 P( V. e% H& J6 O
10公克　
6 P# n5 M$ t6 `6 p, o9 o+ P- p- Vtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E+ D3 X+ B* f; `# F1 z3 p* L
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M. U  O& G6 F1 A& m$ t
68公克tvb now,tvbnow,bttvb4 \8 U( v9 P3 t: Y7 ]
水         5.39.217.776 u6 b- h* ?' X5 s, _
24公克　
. \  l) H; G( rtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         : r+ ]1 {/ R: v  F( z" I. X- {
14公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G1 q1 |! a  r1 _+ h
黑糖         
' [) S- n- a" @) Z5.39.217.7741公克　( x2 ~* @/ Q! Q
鹽         
. Y2 A' [# F1 ]4 |9 l6 \3公克　3 t/ r; R' |( N5 g6 S' B
全蛋         * y2 _8 w2 j1 U2 J+ B
20公克　
1 v6 V% X1 ?) q; K: P5.39.217.77酵素         5.39.217.77  ^: U: Z( {( ]
1公克　
" x. \" G. W  V9 p( U: q; ^5.39.217.77奶油         
6 \( ~: K; i6 P68公克5.39.217.77# ?* P; d" d7 o! o7 P) p6 g
內餡：5.39.217.770 K$ V/ Q9 ]0 d4 e8 l
紅豆餡        
' D" V, J: Q9 |% Ctvb now,tvbnow,bttvb200公克5.39.217.779 B- F% c5 X2 c7 ]- A9 o
粿加蕉         
% e/ R& w8 {- x' X& j1 C, e1 u公仔箱論壇100公克　5 Z" [  {- D$ \2 q
裝飾：4 u; R* h' n; a  d0 r
黑芝麻        
" X! s$ \: e0 K; a公仔箱論壇適量
7 S: M- U* }* |& e- n$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
& r# f8 l4 H$ R1 r公仔箱論壇【做　法】5.39.217.777 N" i" i+ L2 s5 ^- {6 T8 ?
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b; O4 J% X: O4 Y
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.772 {8 G9 e( q" c/ X( z2 U
3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
. b2 @! L8 [) `( j+ O4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。6 L: F8 g, k8 |( N7 u7 O9 f
5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。
% R5 Y6 X8 I: b" i+ t8 z6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。
" ?# [7 w- V- b* w0 |7 ytvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。
1 O% [' ]( f7 A) p3 I$ W3 w/ V
. o; H! i6 F) i2 g" x8 L+ M- A/ S& Q' X/ K: J) {

; o! A9 L) E9 x+ c, z6 Ntvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾麻糬麵包5 t, C, z9 R% j/ n3 ^
【材　料】
/ b% O5 F4 X+ \7 }) }! V* V; Z& ?中種麵糰：公仔箱論壇5 s! L5 |# r1 H3 T0 P% G% c
水       
# t8 r4 n9 {8 H8 M- U3 Z公仔箱論壇304公克
  }! J' I# l4 M8 U6 K5.39.217.77高筋麵粉        
1 \' ]4 |: @$ D8 F8 d2 e4 u507公克　
0 W# o: a6 n% C9 y' ~9 [  u' ~5.39.217.77新鮮酵母         5.39.217.774 y5 b1 [' @2 Z( `0 l  {, W6 B9 Z
19公克　
- E: [! m; A  ^8 U; q5.39.217.77主麵糰：
6 c8 L7 A+ r4 F. ]# T' \, P5.39.217.77高筋麵粉        * c  b$ q8 F" z( N. r' {+ \- }
127公克  M. v) {! {+ s
水         ( n0 P& _6 U6 |/ k
77公克　
  S; B" o. i$ z( y; t# etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X9 e% R" `; O2 `- n& o5 |
76公克　
$ d' K5 E6 X4 b蛋        
- L3 Q5 R5 r+ R38公克　1 ?: l7 v7 L9 I  F" h
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @* k$ K  h: @4 a
19公克5.39.217.773 |# e; x+ L/ |9 d1 N
鹽        
  I8 e- ?3 i, q' [, ?5.39.217.776公克　
' B8 Y! y: ~, j  {9 H$ h% B: wtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
+ P; v! Q, C8 s5.39.217.7776公克tvb now,tvbnow,bttvb8 y3 z9 ]* Q( u; P0 K5 Z$ [. [7 W) H
葡萄乾        
4 U5 D% v& S; B" g5 i公仔箱論壇63公克" B! K* G$ A) V( Y0 a+ W. l/ u
內餡：5.39.217.778 F7 m2 b. e. X% o$ |: j4 H
麻糬        5.39.217.770 i) m0 k+ l8 A4 A) \8 J+ v2 F4 ~
480公克公仔箱論壇: Z* f5 w* o2 K  x* U0 A
        5.39.217.77$ n5 C1 ^* ?- ?
【做　法】
4 ?9 `- w7 e" N% d; f9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @: y9 t$ R+ b( y8 }& T
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.778 B, P7 e" S- }
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb% N# z2 S8 Z, b! E! d3 k
4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
& X0 ]# W  T+ C0 b. g4 ?8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。" Z" H/ W  R0 L* ~) \: v# f
6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。
1 x' y# c* p0 @! F5.39.217.777         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。/ P. K0 M) l# K# D& r) \
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.775 R3 ]' t/ B! a* m$ @

3 C4 F- W) O( z/ L+ k
: p% J+ b$ f$ v  E& b公仔箱論壇黃金玉米麵包
5 h4 D4 g7 I$ z$ D. c" s" E$ X公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77# e- v' v7 ?0 j% b% |. z( R5 L, s7 k
中種麵糰：* T6 J" j- }2 `9 y: h0 @+ E  }
水        
! w- f. B' C9 ?5.39.217.77199公克
" E/ r2 k4 m0 j# H5.39.217.77高筋麵粉         
% c5 V* f4 X( Y% h5.39.217.77332公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^0 l5 \0 y; E" f5 c1 z+ u
新鮮酵母         0 F/ ?8 i. a% M
12公克　tvb now,tvbnow,bttvb; X0 e+ J. x& E+ Z6 j& v  I! C9 n
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 ~+ ^' Q/ {; e
高筋麵粉        
5 Q" Y9 i7 R' R, ptvb now,tvbnow,bttvb83公克2 m' e" P6 Y4 {: x& V% x" T) s5 j
水         
: f. |  N( j! J# l1 }/ V& h11公克; E6 s) I) Z/ j& {
奶粉         
; T; R1 y( Y6 s0 X' u$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克) @- c! e+ B% a9 L! G
細砂糖         5.39.217.775 d5 q8 Q4 t; ~  G- [8 D3 G
50公克　
& E$ Q* y8 a# Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         
9 v/ [7 I2 Q4 y6 |% O6公克　
( g, H! ^* [1 c, d5 J全蛋         公仔箱論壇" o. [( N% w- q" C/ M* s6 b
25公克　
9 w, f6 y& |0 e+ s1 e; z8 M酵素         tvb now,tvbnow,bttvb1 r. E6 b% _- u, u
1公克
' D% _8 o: q) X8 Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇/ ]9 p1 z$ Q) @) B; }, C2 t" y
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n) ^0 j) k* p; l$ ?; d
內餡：
0 ~/ _* [. F: q2 `* G) k公仔箱論壇玉米粒        
- P! Y4 h. @: M: t200公克
0 O. e8 O) i% K/ I( u0 d粿加蕉         
2 P, g- M4 R1 t& Jtvb now,tvbnow,bttvb120公克公仔箱論壇# a( u5 O' p6 U/ p4 A
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb2 Q9 q  ^7 A' d# S
粗麵包粉        : Y0 d" |4 l# D9 |7 l( i' P
適量6 G+ M, g9 S: r$ U$ m
        
7 ]  G% w) f2 I. M1 A) y. Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】# F2 {* m! B2 F4 f
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
( l( ?" D* J  t, n4 u' t9 d5 \2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77; ?* \/ [) C% B* V4 q9 ?* ]
3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j' O0 \2 Z" Q( x* o+ q* c0 b2 [
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
6 i7 u1 }% `0 G0 F1 P7 ktvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。
7 t5 N" p6 m0 c/ R/ b9 m5 |5.39.217.776         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。9 [5 `  o1 F3 a6 T, A
7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。tvb now,tvbnow,bttvb% p/ G  ~0 L6 E1 h1 e/ f

' G& M$ X, Y, g) G
* l% l% `6 h( k% n4 o5 u; E0 h8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G) {, G  @9 W$ _. M' j  m! Y& E- Q
洋蔥麵包
6 {4 C  v- A7 Z( R" R$ A【材　料】
/ t  V& q7 Z% a/ {公仔箱論壇中種麵糰：
7 v$ ^1 L% q) ~* W" a2 ^+ ^& wtvb now,tvbnow,bttvb水       
* A2 D+ Q) j$ L) e* _- ?345公克公仔箱論壇) D. V% e7 u- v1 |( D/ X  Z/ {
高筋麵粉         - d8 s$ H; u7 B" D) ?2 r7 ?- C& t  e
575公克　
8 N! Q! x3 h; T% j- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
* g0 e' d+ c6 j! J22公克　
) N/ |- m( P- i- w2 U& t5.39.217.77主麵糰：5.39.217.77( V' M# w" ^  B+ [0 ~* e
高筋麵粉       
4 Y6 o8 r4 o" Q- S143公克
( [/ X) F6 O! C# ^洋蔥預拌粉        
! J2 r+ P( o' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克　& I7 b) u3 i/ z5 k. h" W) `5 ^# F( z; E
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F0 {/ l/ u9 T0 ]
86公克　9 J  R' z0 v( G* m, t! Z
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D6 B- P9 _' }) H/ i) h5 a. u) y
43公克
, c# G+ V6 y6 j- M0 M; |$ k5.39.217.77鹽        
* m' T6 p" ?  Q2 U6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克　' z# A  e& A+ n3 |* T
橄欖油         5.39.217.77+ d( o8 b! W% K( a2 G5 U9 u4 k" y
57公克
7 A9 ]: ]8 @$ ~3 X0 G公仔箱論壇內餡：
! w7 `5 ]) M' ~+ s& O1 B+ E/ a洋蔥       
( ^4 ~7 i4 Z/ x30公克　( u; @' B/ K% J% N. M
培根         tvb now,tvbnow,bttvb: b) C9 C9 b  ~! [7 Z- K5 w
3條　
$ V. F2 _& r4 k: F黑胡椒        
) c" M2 a6 I2 Y* y1 f# y2 H0 A! K1 b少許
* C% c( b( W$ C# [麻糬         公仔箱論壇) O! n. @$ d  F/ s; l9 G* H, v
240公克5.39.217.77" |- F) T7 Y% {; G) ]
       
6 n1 M, j' C, `4 s* L【做　法】& M2 s& r& {) T& r* W7 h
1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t4 k! w* U4 J: ?: m3 S+ Y8 `- Z' I
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
# y# L0 C' U7 A. |; S  j* p5.39.217.773         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h! V' }* K. f. B: m$ f1 k. l
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
. ?9 R! I9 F9 Q3 X2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
) l' p# E. u' d* z. p+ T公仔箱論壇6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。
1 J# N' F4 k; T0 F. Y5.39.217.777         將作法6兩邊切割成條狀。# Q0 q% C5 J7 J0 @& L
8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。2 [' s3 @* V) n2 t
9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

2 m6 R/ ?$ [9 y: c# D! y

# W. T% N5 z3 ]; D* [3 p: u5.39.217.77
9 d2 }" q3 ~% U( K7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧稞麥麵包
: w) A* v9 [% M【材　料】5.39.217.77/ e! i" D& ?, N+ l/ ]
中種麵糰：
! K1 B  P7 M- k; t" X! ?水        
1 E* ?: k) F  ]+ i/ W# u( |公仔箱論壇233公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \) R: ~4 s  Q& t
高筋麵粉         
+ E% {' X+ x2 c( y公仔箱論壇389公克　
4 r- D0 }  m! ?3 g2 T1 M; E5 H5.39.217.77新鮮酵母         
% M& U) E0 R2 G5 A15公克公仔箱論壇) ~# g( \% h% J% C0 Z
主麵糰：
# o# L+ [! ?# _  t0 F全麥麵粉        公仔箱論壇0 m1 V8 W  ^0 i0 B6 w5 `4 S# l' o+ ^
49公克
4 N2 W! d8 d" F公仔箱論壇稞麥粉         5.39.217.774 L3 m1 `1 r/ C
49公克
/ x6 @0 T8 `2 l" `$ p公仔箱論壇水         公仔箱論壇, G$ w, y6 C$ @# n5 c0 `
68公克
' d3 _- S1 V0 ^, f: }鹽         
- g7 I! `0 a- {( L0 ^% p5公克　5.39.217.77. v8 C3 r0 Y8 A4 ~9 W  t( B
細砂糖         
$ T/ r6 d/ j9 C9 Z1 r7 n. u, w, t3 j5.39.217.7725公克　
. M0 M3 T! L* y  `3 c" H5.39.217.77橄欖油         - C5 v( Q7 e  z+ f- b9 f
39公克
: H# }! `0 B. K" i  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬餡：公仔箱論壇3 T* ]; s- S  j& a) I
糯米粉        
( B" J7 |, E, r9 U! i/ G3 Q4 t1 l公仔箱論壇210公克5.39.217.776 y5 v6 l) @1 c
玉米粉         
* U  ]( V  [! b, I, A' D. P0 z2 t20公克5.39.217.773 p8 j7 t2 P, p# {$ t0 v! Y
溫水         " E; s3 @$ m0 n9 r1 B
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V: @$ n* y# v7 [0 K
摩奇軟         tvb now,tvbnow,bttvb7 x+ @8 V1 i0 U9 _& d: W1 U
1公克5.39.217.779 t0 z. @: ?* I- \/ i/ @- G
裝飾：
! |" q$ \/ z/ Y0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        . H0 T$ V0 W3 J/ U2 Q
適量公仔箱論壇# }: K( q/ L# t: |( o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T: ^; M+ \  x! X1 `
【做　法】
0 T7 }$ {! E& [6 }  Y  \) y3 S1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。
8 J- H* R! f& n4 D/ k6 R% S9 \; I2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
& k/ r" Q1 M; g4 J8 b5.39.217.773         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。" j; p7 j9 T9 }4 {5 M
4         將麻糬分割成每個30公克備用。公仔箱論壇7 d2 j- p3 Z9 c0 B
5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
; u$ g. z  s$ W$ Otvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
) D% [4 S8 }( f% h* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。tvb now,tvbnow,bttvb! i  l: H5 {5 v: y% L
8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
. R6 d/ n: X' ?& f" K" I2 Q5.39.217.779         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
$ C0 C4 w& n* E& M' i- j公仔箱論壇5.39.217.774 I( p/ w) B- C: F5 L6 f. ?" h1 n2 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w) P3 L7 @# i, z2 o
3 o  K+ h  x: [' I2 J! k; v
高纖紫米麵包
/ ]8 B) k" T. l0 ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】9 V6 l9 T  @6 {0 Z& N7 K, A3 C% e
中種麵糰：
3 O- _, A* b* k7 h9 k4 d4 I5.39.217.77水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _' G7 v& d) a6 e8 E0 }
478公克5.39.217.77% }, y2 U5 O* h/ y" M  X! A: ^" S
高筋麵粉        
$ y2 t% c% T4 U- y! [# c  g: k. q5.39.217.77810公克　
8 y9 [$ {4 a5 ?3 W9 I公仔箱論壇新鮮酵母         ) J3 A/ i) ]3 w7 G9 S  L, I
31公克　tvb now,tvbnow,bttvb# `0 _. i. y. \) j
主麵糰：
/ C# A/ s7 }  o' f. m+ R8 l' l高纖預拌粉       
( H* P+ B1 ]6 l/ z5 Y( {" w9 F& S. Vtvb now,tvbnow,bttvb104公克
: T8 `9 P+ @" n6 Ztvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
# k+ B8 w$ R8 r/ E104公克　
& x; t" y3 d* M% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸熟紫米        
4 }( ]3 z# r8 ?5 |3 N7 Z. V) U+ s9 d126公克　
1 G6 _; j5 ]* S1 V- G" C& J水         # ]( x4 R6 p; o6 K6 c
177公克　& {( j* I7 ?9 ]3 x  ~3 b
細砂糖         ; l: e/ M: V) b$ K1 ^  b
52公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p4 H: c+ q  h7 m: x
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I1 A9 ^; ]) P' J
10公克　公仔箱論壇; ?! R% ]! U7 n+ z0 M" y
橄欖油        
; [; W- z+ c, j6 X* A70公克
: Z8 w6 M. a; u/ s8 A/ l. z公仔箱論壇內餡：
4 i* M3 f4 J* b8 E7 w公仔箱論壇麻糬        * ~% W- `0 P; E" j: f5 w. z
500公克公仔箱論壇4 a8 _& E* p$ S9 A. K" `
       
7 P5 q* k- M5 S# `【做　法】
8 b% M$ F: b' }( S, i7 E1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
' h0 p( P3 H4 D" S/ i# Ytvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77/ W9 W: l" D7 B/ L. N3 H, |" |
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
: H" F* X/ C* vtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
( j) t* Q; Y( q: G( r/ |7 ~' i5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。: x+ Q% ^0 |3 t2 A+ y* J  `
6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。8 ^. Q6 _& S5 d1 H1 W
7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.772 P, B; \& f7 e) a7 T8 F1 n
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. e% x7 M$ |# z6 K6 J6 d' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園麵包% |2 J' e5 V" j0 r
【材　料】1 a. H! j/ A7 e! u, P: Y* T
中種麵糰：5.39.217.77/ s! O, z4 G6 B0 `3 @& D
水        tvb now,tvbnow,bttvb. E7 Q$ l' T8 n
360公克
1 u: q2 v5 A6 R: N! S  a( J' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         3 P; B% u6 w* t1 @
601公克　
0 N8 H+ J+ D) ?: K5 {tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         + w, d3 Q3 o% r1 e! v3 z
23公克! O) Z& i  k- L# w+ o: m# m9 j
主麵糰：
- R+ Y1 R( Q! k5 Q6 ^公仔箱論壇全麥麵粉        
3 _8 d8 }5 {$ ~! ~0 m) Qtvb now,tvbnow,bttvb75公克tvb now,tvbnow,bttvb0 x3 l/ a9 O5 K! T( l5 U3 U
田園預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h! k8 N; X3 o) b: J. ^' |
75公克
3 ~5 @! {3 h* z9 @; ~, v7 e; A5.39.217.77水         
- j8 ]+ X5 L2 c5 L% n1 q! }% C91公克
- T7 G( k$ y) H5 K9 G鹽         
/ x( z% }* U% p  j" [1 S8公克公仔箱論壇; U  b% C7 R- e* m* K
細砂糖         
  p4 k/ q) W7 `, @, }1 i! j% U" K5 g39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I: G; O6 ]8 `. G8 k% u# L
橄欖油         
( L4 E- t+ }/ k5 C3 j: D  V, w9 s9 U37公克$ [7 N, N! k6 c, D# |
內餡：1 k# f, e- N" d: _0 }. l
麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n1 _0 k$ T2 P. A2 K
180公克
2 f- ?- H2 m4 j3 l8 ]- r- n: r/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb2 N4 @8 C$ D3 ?6 L3 N/ Z) l0 ]
【做　法】
  m/ b6 o7 u8 f' n! X/ c# _8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇% h& i: ~1 t  J% ^# A
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5 t( l3 b9 L$ ^/ o9 D
3         將麻糬分割成每個30公克備用。
' O; ?; p, C5 _* z7 w9 ~) }公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O* P* Q; b! n1 z! u4 X
5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。) e0 W% L. D" N; @
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
9 s$ u5 _! y6 h, f& W% |tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
  v# M, s$ _- \' X8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。
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5.39.217.778 e9 ~' M2 r! q7 S) l
南瓜麻糬麵包- q4 E7 ~1 _0 n  e& \% a! k' g
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 A  T! d6 w9 E/ s# }- C; n
中種麵糰：
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279公克. N! {- M" {! Q/ K
高筋麵粉         公仔箱論壇9 q' C" y" W, n/ C* T( L
465公克　
9 u+ b6 ]8 q& H3 I1 p5 R' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
% R% O3 d0 ~) S5.39.217.7717公克　1 e2 b# S& ^3 ]- x0 ~$ U
主麵糰：, |8 I5 L! g* S8 J
高筋麵粉        5.39.217.77  F. |/ ?" u( z9 P, k  U! f6 L
116公克7 @$ C8 j& E; h
南瓜泥        
4 h* k! E8 w: S3 \$ t/ `% N154公克　
9 W2 @9 v* t; q: E細砂糖         5.39.217.77% c- h$ R4 g: d, \$ g
70公克　5.39.217.77- V% @  e) `/ p8 ^7 e
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m3 k4 J* m9 u  k: Y; n
6公克
7 {( s% V- ~3 p8 X8 Y" p公仔箱論壇奶粉        
4 f$ k0 m6 P* S- Y% N( X17公克　
8 A5 z+ F4 g" \) a6 Y* N1 i: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         , x% o" {, Q! V4 C7 s+ v
45公克" w; V: N! y6 `+ O! H  {& t
內餡：
6 {! ~+ v  t% jtvb now,tvbnow,bttvb麻糬       
2 T3 I4 u  w# m: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。225公克
' v" r, D9 U5 B( |- w- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜丁         $ b2 ~+ g2 G: S8 V& f$ G- B4 o
300公克
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1200公克
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% v5 x' k4 |2 ]( h0 X300公克
- j# Q0 S  C  s公仔箱論壇裝飾：
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少許公仔箱論壇3 R: i  R3 Z  v2 r
       
: S3 c1 Q( T4 q5 M【做　法】
7 ~* J8 i, o9 n% |2 Rtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A  Q$ \2 s' M: D
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇8 ^) Z. s6 z" A
3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。+ }4 H7 M+ w: s% D6 z
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
* N  o5 s$ q% Q* g! x4 C+ E$ mtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
  @& }+ e2 {. _7 \6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。0 l* j& O% A4 f5 j( ]8 L
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
1 w/ L# p- |; k5 x( Y1 \, Z  l2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。