
, z0 I9 }1 P" L) E2 x肉鬆起酥麵包
+ q8 Z. m1 H/ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
/ J i+ m* h$ T+ z1 C& C, \tvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料:
% v6 U. S( u3 I2 R起酥油 tvb now,tvbnow,bttvb5 k: }& z' g5 ^. l4 ~3 p8 l
185公克
' Y# {: {7 j$ Q& N4 _5.39.217.77高筋麵粉
' V8 @: x4 O( ?' |7 M175公克5.39.217.773 K8 H$ W% u0 e' m4 H8 k% s+ J
低筋麵粉 tvb now,tvbnow,bttvb0 F* ?+ ]# [+ T7 t! ]( x
45公克tvb now,tvbnow,bttvb) y4 r* m, {0 }8 u
水 : R/ U. u9 N) p
130公克
( }; g1 p% z( @+ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽
0 {. ?+ h2 k$ _2公克
, }" g1 b8 W+ G9 L$ ^tvb now,tvbnow,bttvb白油
5 z4 `+ T% Y. ]' g3 N9 ^5.39.217.7720公克
8 U9 X% @$ y8 ~4 X, r. [& K細砂糖
6 T* o4 e( H" P' I) atvb now,tvbnow,bttvb10公克
6 f3 `& {( p0 ?6 f* |1 r) z5 A. A8 {公仔箱論壇麵包材料:% ?' b) F7 R* i6 ~; e H
酵母 tvb now,tvbnow,bttvb1 S- }: t2 k5 U: K0 c4 W
5公克
7 T; I& i ?) G1 Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽
6 d+ N2 A9 |! i0 R5公克
8 B2 d! d, E3 Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @' H# f S" g# u8 e; T5 V
320公克tvb now,tvbnow,bttvb _% D+ A+ Q3 K0 R+ B" H
低筋麵粉 5.39.217.77( b/ z& p5 l# W3 U3 S6 M. o
80公克5.39.217.77; |6 x% k5 o2 y, Q; _5 Z
細砂糖
$ S3 O; s9 o) p公仔箱論壇75公克
6 Z0 P0 v& e% w) m, ^公仔箱論壇全蛋 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S2 x' {" e. y3 M7 X, ^ L
1個7 u7 ~) m$ T8 t- v* {& i
奶粉
7 q3 Z4 Q6 j, ttvb now,tvbnow,bttvb32公克
. N4 i+ q* i: T6 O公仔箱論壇水 6 j/ l$ m. z; s1 J* G- |
200公克tvb now,tvbnow,bttvb8 T( y3 m a, U# _4 F/ x
內餡材料:
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450公克0 U8 d% X& @" S: X/ k
3 v% M. x4 Y! N4 d) t Z9 u7 {, U公仔箱論壇【做 法】
- d4 |8 [; m! b m3 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
1 b, T) ~0 a% _3 G公仔箱論壇2 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮,再靜置鬆弛30分鐘後,用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
3 |8 o& W1 h m: ^, @2 V2 R8 {( t3 取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後,分成每份54公克重的小麵糰,並鬆弛15分鐘後,再包入肉鬆餡料,放入烤盤中做最後的發酵動作。
- V+ g! [+ S4 j& O1 a3 Q- G公仔箱論壇4 取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後,覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上,放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。 |