BeiDouChef

# N! d7 u/ {" F0 S! H1 q公仔箱論壇奶油火腿麵包5.39.217.773 e) Y6 G4 `6 m
【材　料】5.39.217.77. W* p: c& c( |6 l. Q3 M8 ?. L" f
酥皮材料：9 T% s. R: X$ \! ~2 t" r3 E
起酥油        3 P. o  u6 N# x0 g( T1 a
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u/ B) y  G7 e+ n; W# X, l/ R
高筋麵粉         ( F$ U( a; P, T- F) Z
175公克
, L3 z! R% @* k0 g; M低筋麵粉         + A; t! ~, ^' j; u
45公克
( P# O2 [, K/ \9 o8 J公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U' x: W; e7 c* g; Q
130公克公仔箱論壇9 m# R9 [% |. ^: w7 W" Z" q" G0 |9 I" M
鹽         . V: e- X6 n: o# _1 m
2公克
1 B  ]/ u2 }; K, r公仔箱論壇白油        
; J# t" R2 [5 S9 j) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克5.39.217.778 y& i6 ?8 y2 o
細砂糖        
6 [( g& @3 G5 ^10公克
3 J( M8 l6 ?8 i, d+ l6 b5.39.217.77麵包材料：
) Y8 n% {- ^) b. i- Wtvb now,tvbnow,bttvb酵母        tvb now,tvbnow,bttvb0 C) s0 m2 d6 z# w& x" V  h7 L0 L4 P
5公克
2 t3 T4 A2 A: Z, U; q! N鹽        
& L6 P8 j% |9 y/ N公仔箱論壇5公克
, Z. l0 b/ D: f: D! d/ \* u3 q高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, X$ [- g4 `* J5 \; x' Z
472公克, V* D# v5 m4 `8 t
低筋麵粉        
! @& F  s0 n5 M  G/ \! a( t118公克
( o( j, @" Z9 h- V/ I' ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         1 @* c+ G4 z; T" K0 W. [) k# r
105公克
7 H+ G0 t' y: g( s公仔箱論壇全蛋        
# d  p2 g3 C' ^5.39.217.771個
+ c: Q8 H: b( M- r8 T; a奶粉        
5 _$ {7 H0 ^3 u# K* ^6 x5.39.217.7750公克tvb now,tvbnow,bttvb9 b4 \/ I0 x0 R
奶油         5.39.217.77! k! A" F9 Y6 z/ l6 ^6 D( b
60公克
1 G3 I* U2 q! g$ Stvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w3 X% w3 W% ]" ]
295公克tvb now,tvbnow,bttvb% \* P* M, N: ~% u9 {6 Y
內餡：/ s# l6 N, X( U
奶油火腿餡       
- k9 |) q/ ]0 Q. E2 r' ?公仔箱論壇600公克tvb now,tvbnow,bttvb. x8 l/ b2 }3 b. A
       
1 K' V6 `, r; R! B, r$ F【做　法】
, o- `6 a1 S! w, o5.39.217.771         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇& S& t- ~7 S0 i( O! a2 ?6 [" b$ D  r/ p
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
: |4 J1 w* t3 m3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
6 @2 @& w  Q4 M" K5.39.217.774         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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德式蘋果麵包
; E, k4 ~$ m2 C) W& E$ n1 _公仔箱論壇【材　料】
& k) w9 |& K5 B1 _: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
7 U* ?3 h' Q% J起酥油        ; ?& \1 _: u6 B
185公克
; _  s) W" B9 S* c高筋麵粉        
/ c: e  N8 i8 n) F2 J3 q( q175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d, c3 N& M. [$ u
低筋麵粉         公仔箱論壇8 r$ P* r+ M  Q7 `
45公克
" C8 ^) Y+ i- Y. T. ?5.39.217.77水         5.39.217.771 H+ e& ^6 P# I4 Q
130公克
' _+ t3 ]( ?' q; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77' m9 z8 v' ~1 I9 d4 |
2公克
' i" Q( O8 T- R- X, B* E公仔箱論壇白油        
0 b' Y% A6 Q  x5 R9 X5.39.217.7720公克
4 e' S. E. D7 g* }2 {$ d. M$ X  T5.39.217.77細砂糖        
2 W# D4 Y- }1 o( ~# ytvb now,tvbnow,bttvb10公克
" C) j7 z* M7 z麵包材料：
$ V( B' M' Q; Q' B1 f- L6 b2 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽        tvb now,tvbnow,bttvb9 ?9 j% l7 w" H8 A. y# U8 b0 `
5公克
/ i/ M; V, _9 f7 V/ d3 E5 }: L  Q酵母        
5 B2 P& J! k) e( L5公克
& D) G$ B# W, m% Q9 {  T8 D5.39.217.77高筋麵粉        
/ ^5 X' j9 X9 p( l380公克
3 S7 O) t7 d' Y( ?9 U3 ]( \7 q公仔箱論壇低筋麵粉         ; w  z0 J) L/ l& ]5 @# P
95公克公仔箱論壇* T+ B; G3 f4 X7 T
細砂糖         5.39.217.777 R- |$ J: N9 s$ W( N, a3 k3 J
85公克公仔箱論壇' I/ {* C+ a4 M- s, ]4 V9 m. E4 R
全蛋        
2 X% x  ?+ q# {4 i1個
+ M' `' ^( a4 K. }: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb) O2 V0 t+ m, S( L- Q
40公克
. z6 l0 r! @4 X% U" u+ [- r; Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油         / D+ }5 C' t# e  n4 L/ D
50公克
9 _# u& Z+ {: m4 [3 s水         tvb now,tvbnow,bttvb& \2 Q( V. @$ |; V, ^" z% d
250公克
, f: R+ v& R8 r8 K5.39.217.77內餡：公仔箱論壇7 Y* ^% e. I9 W2 R& y7 M6 c
卡士達蘋果餡        5.39.217.77% k: l! T# _7 W( u% ^) y* H
450公克. I1 y2 ?3 m5 Y2 P
其他：公仔箱論壇( N2 s7 u! t: B. b: K2 R
全蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _3 b) `: T# R  p0 f6 _8 y
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S' f# r! F4 ^' u
        公仔箱論壇4 c$ D0 g" i/ G
【做　法】
; B; Z: i8 V  n* ~: q. K0 Z5 L( H1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇/ h9 c$ N8 ~8 t
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。  _7 n- k* B5 s! Y. L' ?  g& b
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。公仔箱論壇. N7 B5 {8 O1 j( h% b
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 _, f3 ~: A  d2 l$ m: H# g1 `( N
【備　註】& Y$ f  ~! N6 P5 O/ f
卡士達蘋果餡公仔箱論壇. S4 P3 t$ b# i- D! ^& u
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
9 c  J# \9 ~# q5 s! h* o4 _公仔箱論壇作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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( ?- g, j+ S, c0 _  D1 ?4 y
肉鬆起酥麵包tvb now,tvbnow,bttvb' h+ N1 m- g7 `4 Z1 G( Q+ k1 z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& G  Q8 W8 t4 ~1 r# W' b: f! D
酥皮材料：公仔箱論壇) J: X' P2 f0 i$ |, }6 @
起酥油        5.39.217.77  j# J; t3 k$ a) E9 Y1 d' c- ^4 V
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S+ m: b0 q+ \/ e
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B: ]4 H0 o) o1 X0 E
175公克
) `2 ?% j! T; {1 K5 a# vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
1 Z9 N+ _/ x9 V1 B2 m45公克
- e5 n2 d2 ?  f/ ~1 h# k7 C5.39.217.77水        
* E. F& _  f$ @# V4 h5.39.217.77130公克tvb now,tvbnow,bttvb) R( ?# [; G) r, B8 n/ g& Y/ M
鹽         5.39.217.77+ F1 z- s9 H0 K% Y) V! q% Z
2公克2 y* x/ N& {3 D, i& d
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U5 ]2 ~; Y. a3 r: a' \$ i# ~+ }
20公克
: i8 x$ s3 E* G% ?細砂糖        
' [% X( j. G7 _+ t5.39.217.7710公克
$ D6 `& d, j. p2 W2 h9 }tvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
% D$ B% l  ^0 o; _8 q+ W酵母       
9 Y% z. ]; m/ ^1 h4 J0 W: a5公克2 i# h# S. M. Y9 }' p
鹽        
! F  m0 M5 s) `. m! s公仔箱論壇5公克6 u' w6 s# j# M& R) O+ W
高筋麵粉        
: c1 H5 d; c1 o# j6 ptvb now,tvbnow,bttvb320公克
0 C% b" C/ d' V' ]5.39.217.77低筋麵粉        
- w2 H: |' T" [  j* B7 j* B公仔箱論壇80公克
& e+ ]! k& h% x' m公仔箱論壇細砂糖           P% R- w: X  o2 v
75公克tvb now,tvbnow,bttvb. |) c* N0 U; b1 K1 K$ n( u
全蛋         5.39.217.77, Y3 k1 t4 b# n, _' T7 s9 N% i2 L
1個
# r5 \8 V! H- G# }- i8 p奶粉         ) b0 b3 B8 q% K( [" C; a+ m0 j
32公克" W2 l3 D$ l$ v" M, Y4 k9 F, W7 N
水        
$ T/ B) B4 p! z2 Z5 M& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克5.39.217.776 ~, O0 X2 y, h" q
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb: s( O! n' M8 L1 o
肉鬆        # @& F9 K) @& e/ L9 r4 K
450公克
4 q2 R, u; k4 r6 Y       
1 L8 H7 q  L& b+ O8 ?# c$ ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( @& A8 h$ C4 Y! a- U8 E* |+ ~- ~# ?公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。. y( H. d, M: @4 m
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
3 T3 u- N4 ^1 D0 k) G/ s/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
+ t% E8 X# o: P" r8 Z8 x' ^- ~# s5.39.217.774         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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' \  p" P8 h- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味麵包甜甜圈5.39.217.778 B) u$ O: L) q- ^
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' ^) k1 P' z5 f2 t: |
麵糰材料A：
: Y) l( k3 d% L9 \4 E水        5.39.217.77- t$ X. v2 N* ~" R' a/ N
518公克公仔箱論壇3 Y+ m) u/ [4 X8 [7 U4 R! ?1 M" |
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C3 T% q: C7 [# B" ~5 l  `/ ~1 p7 _
836公克公仔箱論壇3 j& z9 h+ A4 Z8 D: R
酵母         5.39.217.775 J2 C9 j: j: n3 c- u7 w: ~! l
37公克
8 L% S0 Q/ x6 o7 [* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇$ O; G9 o% {/ v" |/ V- E
10公克
/ j  d& m% U" I公仔箱論壇麵糰材料B：tvb now,tvbnow,bttvb5 t8 k! B( x# u8 X0 _, ~
白油       
+ v) j# l4 n, J5.39.217.77125公克) v% T5 @) B  w9 c$ R
高筋麵粉        
5 Q" S+ h, o. `5.39.217.77209公克
* b( H8 V1 H/ x: C. G6 K0 `公仔箱論壇奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb# T  B, J# C* h* N+ h6 `/ E
31公克0 {& m1 C, j- o
全蛋        
' ^8 t' [5 P6 {8 |8 J5.39.217.7784公克公仔箱論壇5 l* k- ]. [$ [' Z, T
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 y$ l3 U0 N/ h
10公克公仔箱論壇) W6 f3 G, d5 \- w; f
細砂糖         公仔箱論壇. g, i; n6 c5 A- z
125公克5.39.217.77  L7 f: ~9 t( \
水        
, n8 t/ o8 x& m% f/ z+ B2 g15公克
( a* k2 x! B$ F. d$ H; J裝飾：
, W% ~, f8 L! i$ }% U7 ~tvb now,tvbnow,bttvb砂糖        5.39.217.77: E) h# x2 g: ^7 s2 n* M9 ~
適量公仔箱論壇! f1 I, h4 M. @' s+ Q3 I
        公仔箱論壇# ]' a7 q; S- B; V5 u; Q  I+ d. i
【做　法】
: Z. Z7 Z! w! D, ~tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合均勻揉至成糰。
" p" q1 U' r3 m, ]; [* l: E5.39.217.772         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
8 u+ L# o2 G& V( [, G7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
' M- G2 i2 O) j7 e& u7 _6 btvb now,tvbnow,bttvb4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
7 s# F( r0 s# p5 j: D7 {! ]# [公仔箱論壇5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
. e7 h( h( w8 n4 _# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。  i$ @4 K) [! q: g, i; F
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。% F+ a+ n) F8 x% E% U. {! o) h) ~
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

1 L2 B( K+ P* k2 p: G
普雅乾麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 _1 a; P4 Z* X- `# D4 F* w/ W
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r- Z3 n# W! Q2 [1 Z
中種麵糰：
8 _! y. S( H/ K+ B2 N5 G水        tvb now,tvbnow,bttvb/ G) z9 b. I1 N! _! i7 H* k- [4 w
224公克
9 M# e9 T% I6 n  T公仔箱論壇高筋麵粉        
& V! y, Q2 ^! Y, [$ ctvb now,tvbnow,bttvb374公克
: B  e) B7 B/ t5 Y% _: Btvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.77( b( o0 S, I! t
7公克& o+ C9 C/ V8 u% U0 i
主麵糰：6 W4 p5 e( x+ x9 a4 `: c
鹽       
+ G! i& {+ d. O8 Etvb now,tvbnow,bttvb5公克
) X+ S7 C2 l6 |- u# o" b公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" Z1 O- D9 M  O$ w3 M- K0 Q1 T
93公克5.39.217.77. D: h- {5 H1 }0 g# e
細砂糖         0 |& W7 f9 I: ]8 W
19公克
2 p( G5 g+ ]$ b7 n% f8 ^公仔箱論壇小麥蛋白質        
- e2 e, A- p* Z5 k1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23公克
9 ^% O8 v$ r: J8 z: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
' |7 O9 d1 ~7 K5 x& |! i2 @' @公仔箱論壇56公克
- o% Y1 r' I8 _$ M  F改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z( o; _% u& ~. F9 ^& w  O4 q: c
1公克公仔箱論壇2 @5 ]9 N$ J: e) n9 p
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K, y, ^7 P: z% T; S5 i, K% c" _
37公克tvb now,tvbnow,bttvb# \. X- K; V& ]: L* N
夾餡：
' R! F$ I0 y% l; M& b4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛果醬       
3 W( w. s5 s# y* rtvb now,tvbnow,bttvb適量
; _8 `) o' n# D% V" a        5.39.217.77$ d* B4 E& O. ^+ C5 V/ p
【做　法】公仔箱論壇  H" A& q3 A+ \4 V9 c9 X) n
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q' |9 D; m" y( c" Q- L$ u
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) }- W% y" w3 N, {+ e6 o8 |# a5.39.217.773         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p* B1 f* {, @# P& O. z: K9 S
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
6 @" w3 ^) g- [2 V公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ w4 l" Q9 X- j- t9 L% utvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。( b3 n8 C( c5 M- E
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。公仔箱論壇: D: K& E& w3 G9 d3 j& a
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
7 y$ s+ O2 T) d- {& [* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
$ F9 n! y6 R& {1 K  S. Q公仔箱論壇份量：20個

BeiDouChef

  z6 f( B: ^' [/ G4 O+ r# e+ z7 M9 T5.39.217.77日式菠蘿麵包
4 @$ B: P% c/ I, n' q【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 G& L0 o3 H! u& }
中種麵糰：
* `# h4 G4 P# W5 o/ i/ Y  i; ?6 Y/ Q4 v# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        5 X; V1 r" e% x, R
100公克
7 r+ \% Y( j* P: J4 s, ~9 m; F0 q5.39.217.77高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 q3 v6 x2 Y' g9 e# n; Q! v
167公克8 c$ M7 P0 F6 `! L
新鮮酵母         公仔箱論壇$ W* b( U5 E. K% V
10公克
9 O$ p; j5 H. l4 q% `3 Y! r7 @' \主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 c6 O6 R9 ], l5 f. g: A  N
高筋麵粉       
* [/ b( {7 d/ k4 n167公克
* _. n* F, {  o2 _' dtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
; N! U1 D) z) _! r* }  j0 y14公克5.39.217.77- N7 _; s) r" S$ d! ^
細砂糖        
# ^3 p$ {* a( d% x7 X+ N4 G公仔箱論壇40公克
7 _! M6 }! P' G; t9 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 \3 y2 i) s4 R9 L公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb7 A+ W& A, v+ d1 N# o+ A
水        
$ |* W8 v9 b. }" W. b" htvb now,tvbnow,bttvb67公克
( Y! A/ M& N2 H' M# W7 B公仔箱論壇蛋         - h# w- V; X/ G8 k
20公克tvb now,tvbnow,bttvb- l! {& M3 `9 o7 E# c
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H: h4 `/ |3 Z% k' K
40公克) v8 x4 `3 b2 m8 z$ r7 a& G' Z
菠蘿餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {5 L- d: T7 i
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) o8 _  O9 n4 k4 O1 O
250公克5.39.217.777 S( H& E6 x2 h8 y$ X! I0 i0 @
酥油        
( ?; ]% {8 D) B/ W133公克$ i; l9 x: t' U+ W6 R, k1 j
全蛋         5.39.217.77  L# z% V& y5 M* a4 W
83公克8 I1 a' {+ R. G* f5 g
        公仔箱論壇. k, x2 ]4 {- K. N& o
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U' u% Y: E9 z( Q0 p) [
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。7 b2 M3 S; S9 z( c+ {
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~- Q- P$ ]+ c  J- P% t' G
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.773 t1 ?+ c6 c4 _( u9 p2 g$ P6 A
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" T  B- \7 D8 A8 P* q- C- Z
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, j5 k" r1 G: G4 s, e4 c+ I* s) C
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
  {. k3 w4 O2 C( i; |% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】  E" E4 A( l6 d9 j! k1 N
數量：10個

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; l- a6 X: r9 I: x% N0 k, p% T) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥核桃麵包
, X: J* M' f2 n; h" B) p公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W& }2 {3 x6 y3 L# }3 Z
中種麵糰：
+ k0 ~1 ?% a2 @0 L" m9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇' Z0 n$ j5 T( q  B4 `% o& W  ?) S
211公克! o' M$ ^; e3 A9 c! r
高筋麵粉        
5 A! {0 Y# Y0 U/ n) `+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克公仔箱論壇3 l8 J) m; P+ z7 T9 x
新鮮酵母        
% K$ ?- ?; T* q9 W$ g* ~6 u+ V: J5.39.217.7718公克2 j( ?" f) P* z; J8 a0 F; @( C+ \
主麵糰：
* C3 Q/ r& M$ {1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb- A! q2 y) V9 K
12公克8 V! u/ r# J* o$ I
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 V6 I3 O* S$ Z9 w$ h$ Z: x
234公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ^& |: N. v) t# J5 V" z
小麥蛋白質        
/ w+ D: ^3 K7 e. ?/ w& b- s29公克" Z# ^7 J" _' v6 X7 E
鹽        
% v  Y; B  L  p8 s: E+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
( e" R  g* Q7 B& ^6 |. U3 u$ f5.39.217.77水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K) W8 W: y& O3 Z3 t
135公克
( P9 o' A) R: ^: k7 Htvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         1 @; S% ]+ s$ c" P* c
59公克tvb now,tvbnow,bttvb4 g( W, a- R/ i- C
核桃        
& E" x: Q; T, u" k. H2 d150公克
  z) N5 h. x( i/ W$ j4 I5.39.217.77       
* H# A  A3 l7 {' n6 z# A【做　法】
9 S- K& G( }5 n7 c' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) b( [( R5 ~! H: s2 p2 l公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( K: J, s5 u$ H1 ^' {
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。1 R8 b# d6 P  x2 ?( j" N" l
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% Q. q: z5 D- t4 P) l9 e9 ytvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F) m* L( P3 G+ k- l2 c* E
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o, [1 }9 Z5 {- l
數量：10個

BeiDouChef

1 V. ?" ^4 n: u8 ~* b布里修歐麵包
7 D7 n/ e: `0 n5 N( P( |) {( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇& m; T0 b9 V% ~! [% z
中種麵糰：
+ a" z7 p/ i: \# [公仔箱論壇水       
6 U3 H" b) I3 f' a* r+ wtvb now,tvbnow,bttvb210公克公仔箱論壇' [1 @* @9 f* r0 y
高筋麵粉         公仔箱論壇% h1 K4 J5 W" P  W
350公克公仔箱論壇" W8 b$ ~1 Y; l- Z8 F3 N
新鮮酵母         - n5 F% L, c! O1 D: s4 Q
12公克
2 e. B7 g4 k7 n! A* Z. ~3 ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
3 t  W, X* Y5 V/ _# G' a2 ^高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y$ Y) R$ N& w6 ?7 X/ X
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [7 v7 F4 a' Q% g2 R2 G& H: z; A
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X) [- W. {/ X, D' _- n
50公克2 C$ @& p; o# q5 t" q6 I
鹽        
4 L( a$ [7 C6 Jtvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.778 v4 Q9 `) b8 H1 E; I! d% E) f
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb- ~: q/ D8 f9 U, @% N$ i
10公克
" _: B0 M5 j% O6 t( c, [公仔箱論壇蛋        
" l; G. a5 ]$ T- a& b+ l90公克
% s% U9 h$ a* S+ Z  G9 _; `# wtvb now,tvbnow,bttvb水         : l' s' C7 x5 r0 x8 o+ n
50公克
4 R; c: O$ t5 Z! ]. o2 V% N奶油         4 x/ p; m* q: `7 X8 e
125公克
9 R8 M0 @: l& ~. g/ s5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P% H7 W$ F; [
125公克
  W' g( n6 C. w) `# R( A2 I公仔箱論壇       
$ D1 n9 \, Q- v7 P3 s9 Y$ @【做　法】4 i) y0 G8 O  a$ p7 e% \- D
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 I" [& I0 `$ `2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' k3 h6 ^5 n7 k- R5.39.217.773         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。" c2 C) Q! y' ?# f" Z
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& [3 L& ^4 Y3 A7 p
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k" \5 _8 C5 G8 C
巧克力布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb% }! C4 I! D& z2 T* f& u* g
【材　料】
4 n* s7 H" R+ G! T! I, U中種麵糰：
* J$ r1 k9 a$ D- L7 y: dtvb now,tvbnow,bttvb水        tvb now,tvbnow,bttvb9 g9 b+ E8 P2 K) u# _
210公克
8 b- ?" Y/ X3 ~4 z3 ?; }+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
# C% g& n0 c  I. j  N; atvb now,tvbnow,bttvb350公克
9 V0 |# f# `' ^$ t5.39.217.77新鮮酵母         5.39.217.772 g- T0 F7 j  [1 }& C) ?
12公克tvb now,tvbnow,bttvb$ x9 z) h8 P3 o  k
主麵糰：
( E" t* S) n# j$ ^$ a高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G/ U% V" A3 ^- e
150公克5.39.217.77+ U5 @( @4 K2 \" o, O1 L. B0 m
細砂糖         , M+ G8 ]7 |6 k
50公克5.39.217.77; L3 H$ k4 F% P+ ?1 g. H% S  ~
鹽        
( G* D  M+ P- r8 ^, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
1 ^# _$ X8 f* ~' c奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U- w# @( G  @7 o
10公克
6 B3 ?5 `( @5 l: a5 [. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇$ ^8 k: q( ?$ @. t0 E9 e1 M2 I6 P# B
90公克5.39.217.77, t  D$ f# v, l% G
水         tvb now,tvbnow,bttvb6 o+ c  U* l# E
50公克tvb now,tvbnow,bttvb: V, ?  r' b; p
奶油        
9 @- j% v! S7 P, Q125公克公仔箱論壇- X0 z% s0 v1 X; B# n9 E: v
瑪琪琳        
# [7 R6 U( h7 Q* C4 @9 b/ U+ _tvb now,tvbnow,bttvb125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P4 r. g4 h  ~- `1 Q+ _
       
$ j) r; v; ?& K% z【做　法】5.39.217.777 E# W6 W' ]; u3 v- _, t: S
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77( e+ G2 v# D1 R. |( @0 a  V, f
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 A/ K7 i/ V* z. |- `7 [3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# ?* p3 F/ ?' D2 i5 M& \' x4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 K0 r$ Q) q6 Otvb now,tvbnow,bttvb5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5 F8 f2 `3 P3 j7 ~) W) ?
紅豆湯種麵包5.39.217.77& X  G1 [' N; c3 B$ x4 o
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y/ R  X4 r( {, @( I, u8 P
湯種麵糰：
' |$ I: B" O  ?7 K6 ~, v公仔箱論壇水       
( f5 \3 C6 t0 m" R& V公仔箱論壇100公克5.39.217.772 B5 K5 R9 ?. [8 l1 B5 @4 U
高筋麵粉        
/ M3 u6 K8 S7 J$ q167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K+ E2 H, F% R0 K
新鮮酵母        
0 ?: x0 l: m) t- W8 qtvb now,tvbnow,bttvb10公克
5 k. z; Y! c; j% ?主麵糰：, |: s0 }! W- z# F( j  I. C) w
高筋麵粉        5.39.217.776 `7 q3 J+ @, y9 q
167公克
& E' o2 Q! }' S, btvb now,tvbnow,bttvb奶粉         5.39.217.77" {: D& R  i4 W/ Z
14公克, K/ y& Z5 A& \+ g
細砂糖         ) F* M1 J7 z% U2 o8 e' G: H3 }
40公克
% }2 }2 T2 l8 Z鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x" O8 w; x" l4 i
5公克* B4 Z) m- N! z0 j* \  Y1 T  v2 O4 k
水        
5 R$ O' _( K+ l, w- H5.39.217.7767公克公仔箱論壇2 u0 A% P5 r9 [  U; x5 I
蛋        
% i, s8 s5 a0 Utvb now,tvbnow,bttvb20公克
; r! v4 i, e& r: B# `奶油         5 K% c$ M7 G0 p. Q  H0 K
40公克5.39.217.774 f8 O) W5 i4 }# S, B3 P1 a
內餡：
" Y& C% F9 x5 |! X, u' Z7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡       
" W* [2 U! l5 y. @4 a0 |公仔箱論壇300公克3 I4 P* x3 o" J6 c/ \9 U' @
       
0 \( Z, c' p. `8 A8 i! _- m  v% v6 L5.39.217.77【做　法】2 r8 [5 X1 ^8 Q) [6 M8 b, e# L1 c
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( R. c  n+ e0 j( ?$ }4 E) u5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 Y3 N8 e6 F) G* R7 K7 v! t公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! P' O7 Y' i' {4 K; Y4 X! h5.39.217.774         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77, J8 H! ]8 _' ?8 K9 H8 Z& H% e
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。tvb now,tvbnow,bttvb! ?5 H& D. X* v
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇. ]) `- |6 c6 C8 [2 L% h2 A
【備　註】
8 Y* @0 U1 v. q6 o2 U數量：10個

BeiDouChef

5 e: \0 E+ |" g1 h: D5.39.217.77布丁湯種麵包
  D; w1 ]$ q3 H* q3 c% l6 d$ ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* p# q' \$ C; x; j1 A+ T8 ^, D2 [tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：* u# v% ]0 K  a* B2 a
水       
/ f, z- i4 Q8 V2 k5.39.217.77100公克公仔箱論壇+ _- c- t3 b! a8 z8 [% K/ s
高筋麵粉        
7 s/ |, w( R# q( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克5.39.217.777 u2 Y! b6 Q  M; e
新鮮酵母        
. W6 m" Q" W2 y( A6 i10公克7 r& ], p4 i- W. N' i) @3 ?
主麵糰：5.39.217.771 |/ P% l8 m2 w* N) x. E
高筋麵粉       
; U5 P4 n5 ]  @4 H3 L( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
. q, m% c+ I5 l, j奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o6 m6 e, F0 @2 U- D
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S4 @+ P* V. {
細砂糖        
6 N0 U0 b3 h2 R% ktvb now,tvbnow,bttvb40公克
0 f6 R7 V5 N- n5 s+ x公仔箱論壇鹽        
# i( W- r# ?: w  i! I' l! mtvb now,tvbnow,bttvb5公克
) A& F; v; S8 b2 m/ M2 H& |水         7 X/ l% p! h& r: N
67公克
0 w+ [" U/ E! L  n/ K蛋        
$ A; P3 i: A$ o5 \20公克
  {! t8 a1 m8 F% N/ I; x奶油         3 V- y3 q3 y1 E7 e& _3 J/ j
40公克
, F6 \, z. K5 T# b2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：5.39.217.77* E6 H4 C" q6 V6 _5 Q6 N# u
布丁餡       
# e; j9 Y  ~6 B% H  v8 n5 g公仔箱論壇適量
. \. W4 C+ s+ z) R, ~" @. |: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ' O$ m6 s' g7 v8 f
【做　法】
# Z8 S) r. I  x  W* P( g1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。% s: I* g* }" c/ F% h7 s/ N  }
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ S4 J& T) o9 _4 ^8 e
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! A$ u! t9 n) `& ~3 p8 V& y6 B5.39.217.774         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u6 c( c9 k; w: Q8 `
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。公仔箱論壇. H# Y2 b7 n& O; [% \! r1 ^
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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5.39.217.77+ ~9 a9 x, r7 y5 o$ Q$ \! p* E
牛奶巨蛋麵包
; A" k& ^0 h- P8 \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ _4 _! q# o8 s! |1 {3 \: P中種麵糰：公仔箱論壇! _: c" w0 x- G  Y1 ?
水        + N: N$ \. [2 K% ~( q1 j
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I* |# _6 ~* D2 o( K
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 u# O- l. Q  j/ M9 s; Y
334公克
8 {: ~7 h3 a2 r8 x0 |3 T8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
9 z5 D& w& h& m: J) c, ]' A5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克) G; r/ ~2 t) D' C
主麵糰：; k' n7 N; @0 C+ ]3 k) o+ U
高筋麵粉        4 G% O' J! g, n; Z0 o$ Q5 R. t2 H
334公克5.39.217.77/ }; L7 P6 ^) u4 v6 |
奶粉         公仔箱論壇, t9 X. ]- P* i8 M3 w8 O7 R. w+ G
27公克
( i& P* Q* @3 G7 z細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 n1 [6 E  g7 A  l' }8 e8 R
80公克
. t( N% A) s3 h" A9 I5.39.217.77鹽         公仔箱論壇/ n& T. j( s- d6 Q; [. T
10公克
+ ]3 T- @- q; l% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ! L$ R6 a' w. L" l7 k1 w
134公克$ D+ F0 M& u1 T% R/ U( a
蛋         + G1 A# E2 S) e3 k7 A4 f, D
40公克
- p: N' I8 _% v# t* c5.39.217.77奶油        
# X' `+ J6 k8 n, [( y公仔箱論壇80公克
6 a+ w7 D1 C; [! c0 B" t5.39.217.77        , e! B* k; w, e, @8 T+ M; l
【做　法】
6 Q2 E& O+ O  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S/ X7 q! ?; l" D( H0 T9 [
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 }2 L$ w7 ]4 a. n1 E, @5.39.217.773         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 F8 Z4 k1 D7 c# Q, a4 p/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 o. B5 h8 o( z8 s6 \) F) r6 m9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

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1 ^  r8 G* ~) H+ Z& ?% otvb now,tvbnow,bttvb歐克麵包
( e$ k0 {& s1 I. W: T. f【材　料】$ R7 n; }! J. ]9 q
中種麵糰：公仔箱論壇8 `  a5 _* S- @' \8 u3 E* F
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l* N8 I+ Z3 o& m; Z! x
211公克
( D. O9 F9 S+ `8 r& @  ?+ J' Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U" Z) p: @* D0 Y# G
352公克tvb now,tvbnow,bttvb& O9 q0 j: [; u' J6 O1 L
新鮮酵母        
' {+ l8 ~& h( P- {18公克
: G( X! z" h. I8 Q$ E5 G5.39.217.77主麵糰：
+ H( E3 q, @* N. ~$ c: [公仔箱論壇全麥麵粉        公仔箱論壇& ?( i  X9 @) z
234公克
7 _: i- G  s5 x0 [! c小麥蛋白質         公仔箱論壇) p: Q" I$ i9 g7 X
29公克
* m9 I0 D* X! V# i/ Q3 o% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]; Q# ^4 B- q1 {/ \5 [% v- }! q& W
12公克
8 y; w- O. C/ ]. J. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         % _8 S+ r2 }2 L) ?* {$ X
12公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Z) x# y% a) f
水         5.39.217.77: T' C# [8 }. H! p
135公克5.39.217.774 D- B6 ~% \0 d5 Y  e5 Q* ]8 h
橄欖油        
- ?* W3 W  ]5 i1 h公仔箱論壇59公克
6 O  O; ?( E: r0 |$ n  Btvb now,tvbnow,bttvb其他：公仔箱論壇% [- k4 [. o- A- v0 N
蔓越梅        公仔箱論壇& G- K2 Q* ~+ j, B2 D6 R) {
100公克
6 X6 _! c: V' z- I: Z6 R公仔箱論壇核桃         4 j4 A+ }: Y& W0 p
100公克
  M( j' \( W# |4 j5 X表皮：
" g9 }, O5 d1 n4 a* s高筋麵粉       
) f) w# T9 k2 i9 V& D5 }5.39.217.77300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y& o+ f2 j; |5 |( L" O  ^
水         5.39.217.77/ o2 T3 K) g/ G* A3 O( @9 F
180公克tvb now,tvbnow,bttvb2 g( f* Y% J* E
        & z, F% a0 m# Z2 E% s/ i
【做　法】
7 i+ A3 Z1 j# P) O3 K- `; z" [: p1 m5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb/ u* r7 g; e* e2 j9 C) y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 p6 P9 n2 F9 I" q; q3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。; O0 n8 }. ~0 J
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I/ Q$ N; j  ]7 X
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
$ S* [, q4 V: h3 }公仔箱論壇6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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5.39.217.77. j/ b! Y. K. A* ~, o
拖鞋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O) V% O; H% a7 e+ W/ M4 }
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V0 ?* a% G; L1 ^
高筋麵粉        
0 f% r3 A1 W5 w0 e" l343公克
. a6 K6 [# V6 o8 l& z' atvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         # N1 U" n  y# [# q$ E
229公克
! d& _. }" v) M. @$ [公仔箱論壇快速酵母         5.39.217.77  p1 G1 p8 o8 r5 L
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _0 `  {0 j) H3 l
麥芽        
2 b# f7 G# `1 T9 l2 |/ J3 y7 D$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
/ Z4 G  ^, S$ Q" Otvb now,tvbnow,bttvb水        
! |/ T$ P, B! a$ A公仔箱論壇412公克
! {) p/ j5 O; h  G' Y/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
" O1 s  z+ @" k3 ~1 q12公克
! ]# m" Y& Q& @  a" n* ~5.39.217.77       
# U8 e1 }( B" p. X$ w【做　法】
* W' T1 U# X& ?9 `) C: `5 H5.39.217.771         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77* a0 b  J* h6 x
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F; V! e1 u$ l) S, U% |
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。tvb now,tvbnow,bttvb( ~: Y* r9 i( d2 R  `  O; |( }( b
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
# t, I' b/ _8 D  f  i8 jtvb now,tvbnow,bttvb5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
; D, D7 T% B, U" t5.39.217.776         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，tvb now,tvbnow,bttvb7 z" u. r' e( X7 i
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

( E$ U# x" p& N0 D& L: P6 n! O大理石麵包
3 y- z; {3 p! j, z- \( [6 Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
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水        5.39.217.776 P9 a: q2 A  S6 O5 m
210公克1 q8 F$ k% H4 h9 F, X0 e0 S
高筋麵粉        
* f* ^2 E* C" Y# N5.39.217.77350公克
; q' r, D8 n3 D公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 _% w& m7 q, w9 q: u* ~
12公克
( M! o6 {! ?' T) R) ~8 T$ w: J5.39.217.77主麵糰：
1 Y: i2 b! t0 s/ x. j7 x) X9 xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
; C) o/ L0 ~9 r2 ~4 Y! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
& z9 K6 S3 S% m2 P7 J公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }2 _# d+ b2 h; O
50公克
- M7 M8 h& h( @) U1 X. Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) b% w' b5 e2 M/ w( E3 }10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F: V" n( O3 G4 t: ^! L+ \: W
奶粉         8 {* p4 R, W" D% [- z# {! V
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t* d: c1 X0 N/ @. X# c/ r
蛋        
1 \5 Y2 Y: c- T5 t" s4 Q+ _公仔箱論壇90公克
+ K2 c% C  e) N! jtvb now,tvbnow,bttvb水        
; Q8 v9 j. a) y8 Q50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~) z, @% d$ M+ Z
奶油         & F2 c/ S5 v: A5 Q. ]0 C
125公克8 V1 N; k' [  X' O9 W4 [
【調味料】
9 t6 }$ i2 F& H: x' W" h0 ytvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m6 z' |, t& N5 D
300公克tvb now,tvbnow,bttvb3 J+ \9 |5 A$ G
        5.39.217.776 C1 u0 p% ^% U4 a8 e1 Y3 n! P
【做　法】
5 D5 {0 Q( v2 `8 {' `1 B5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% W. N/ L) h0 \# d5 ?; P/ @- Y* ]tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, S  `# W, F0 F
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb3 f( W$ O4 V* b, K
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。tvb now,tvbnow,bttvb. Z, F5 ?! {2 c6 y, [7 d, J  H
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。