BeiDouChef

0 T6 P) Q( X( K- k2 e& q( w奶油火腿麵包
# ^, e  |7 x0 e- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( d$ o$ R! U4 B& M% X9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：公仔箱論壇- n/ h+ @% W8 J+ \, F3 Q  ?3 Y% p% C
起酥油       
) ]; X$ Q% t( V+ x5.39.217.77185公克
. D7 D$ S* F9 F, B9 _7 R高筋麵粉         # j! U0 J4 \& u3 e
175公克3 n- a" z3 Y7 n# T6 ]# w
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B/ E3 ^. c% C: \
45公克tvb now,tvbnow,bttvb0 I1 l, J2 z$ _+ _' k' e2 E
水        
' [8 i! D* x1 A: _0 q" K  t) P公仔箱論壇130公克
+ @3 M& Y/ c" ]+ f5.39.217.77鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( v2 x0 ], ~  |; E' |* b
2公克5 W' u2 a0 v* ]
白油        
* n/ O# |3 h; T" C5.39.217.7720公克
, V' u: E9 z; i+ g& A. d公仔箱論壇細砂糖        
/ m8 {; E5 f) H: _6 Y5 o. j6 x5.39.217.7710公克
' m8 r& a2 B# h0 I: W: R% y  a" P麵包材料：
% K8 \) f( K( ?( n5.39.217.77酵母       
" g3 }( ]# `9 I3 b% B5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 w8 V2 a# P4 L' p; a1 V/ N2 }% R
鹽        
5 }# Q, e( f( \  k! a" ?5公克tvb now,tvbnow,bttvb) a) X6 f- t" d, O
高筋麵粉        
" X/ g+ w; D6 d. n! s3 ^472公克
9 N; |3 |# L6 z8 L7 t' a1 utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.77: t3 Q4 J5 ?3 _0 F9 u
118公克
1 Y% n3 R* o4 R/ i" M細砂糖        
' G9 g; {3 h  c/ _& Z1 A3 H% @( }105公克
6 c4 C4 w& p: [, D全蛋        
6 p$ H( t! `8 Y( c# @1個
; E$ q0 Q: E' a! D: C7 z6 E公仔箱論壇奶粉         2 j* ~' K: {- b" K, F. n
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y# Y. w2 C( r4 ~
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D% z# O( ?! L: s7 }' E8 M
60公克1 ^6 f& U+ R4 P, q9 [& r) t
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G! [4 Z; {6 ]6 k0 J$ B3 z' Q/ `6 c
295公克
/ ?$ C1 u, i6 |% K4 @3 V+ S內餡：公仔箱論壇; j0 O* h- H: X
奶油火腿餡        5.39.217.771 g7 E% T: ?' E8 z* f
600公克
6 ^/ d3 _$ N* G       
# I; m" z" }) B6 K5 K) S4 d【做　法】5.39.217.77$ j( ^5 ]: z8 S* Z
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
) }' m/ h! K& I+ R+ H7 R5.39.217.772         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
+ R$ z$ w0 o% \1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。- T8 ^8 R1 o& {7 `) k% K& U% J. W" u7 l
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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# p! u! o8 Z, P3 w
德式蘋果麵包
) o0 j$ Y1 C6 |( z  ^1 p- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, e1 P* h& \7 m1 l1 F0 i  a
酥皮材料：
9 u" D6 _, L$ P公仔箱論壇起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb1 c- P+ U& g& m$ y- J
185公克
! y/ J1 f0 c+ \4 }- X7 t公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇' E7 Z1 A7 G% a- Z6 @' G/ J
175公克0 R: W8 m8 O/ J  A& }6 W
低筋麵粉         公仔箱論壇  C& x# b* M" @! E# W0 ^3 H7 Z
45公克tvb now,tvbnow,bttvb' ^8 W* x, z. i+ J
水        
0 E! J) ]) O( l' `5.39.217.77130公克
2 C" F6 @3 ~1 q6 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5 g5 K, P, x( s7 Y- G. P
2公克
* G: s: s( @+ f# m白油         & [; t6 K9 B  z3 |& t  N) d
20公克5.39.217.77' W6 w6 X9 `+ Q; ^1 o6 `
細砂糖        
/ l0 G. @6 m8 f0 [1 ~10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _7 l0 ^3 R0 b$ C! n" A
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb, U% a* |5 p, S7 F7 K
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb8 S4 L2 r0 H" f8 F6 e+ s
5公克
( e1 D% a8 c. G$ p) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        
' e/ l" o* C6 _% r% z3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇  z6 X  t7 t1 O( v0 D% ^) v9 o
高筋麵粉        
' `( `+ K; ~- ^6 Z- E5.39.217.77380公克公仔箱論壇; \- p& X) q7 w
低筋麵粉         公仔箱論壇7 e! k, b+ L6 r* c$ F5 y' m, a' e
95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e: f" q$ F7 Q
細砂糖        
! ?8 ~/ c& d9 m/ b85公克
) P* M1 x9 Y6 K; B" N" N全蛋        
# Y" S) O0 W" v4 Q( q5.39.217.771個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u" ]/ \4 P4 B9 e, L! Q& u
奶粉        
1 ]$ R( N$ @. h: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
5 U5 b* h* Y' g' n% x5.39.217.77奶油         公仔箱論壇" v' X6 m+ I" |: X# z
50公克+ |6 A2 A; b1 L1 B( _) |* h
水        
6 B1 Z" R* E! b: J; B: Q4 r2 C公仔箱論壇250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E5 `* H) S8 \! C0 B! R! p; g- a% X" f  l
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r" s3 ]( L/ Q7 |* \
卡士達蘋果餡       
' T2 s, x$ q. j3 D  A450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @* T1 |1 l8 J1 l0 j
其他：tvb now,tvbnow,bttvb+ v2 f' R0 G9 s. l) E
全蛋液        公仔箱論壇5 {- @/ r, i& [0 }  x' Q8 j' D
適量( }- t; @6 F: _, a2 n' b
       
8 {4 J% H- [. j! e: g# h& \【做　法】7 f; A" {0 Q5 M# T
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
1 m9 X1 |6 w: V. S4 y9 _- }% ^& G, ?公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb# S1 j* a0 S0 U; c& S
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。公仔箱論壇+ o$ Y  c3 A; `: ^2 a7 v
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
4 z! f7 ~4 ]9 m2 ?, F1 l7 I5.39.217.77【備　註】
& @2 K% O: V  D0 b: a# |( J5.39.217.77卡士達蘋果餡
% Q& ?5 s9 @$ b: R/ v- P  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
0 H- y) d- t1 b公仔箱論壇作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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2 _% n9 V- O: @9 w公仔箱論壇肉鬆起酥麵包
- K( `. \8 {" y# f1 n+ Z0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77* `' v9 s4 E! I+ [
酥皮材料：) ?+ }' Y* V) E) Y' b7 O& x3 v
起酥油        公仔箱論壇5 {  ]9 r- B* T5 k3 g0 F$ _
185公克公仔箱論壇2 i* \, N8 {3 q& T- Y
高筋麵粉        
. R3 v6 o- _% o" _( U175公克tvb now,tvbnow,bttvb& |8 L+ y3 Y: U" f' V) T; U# X
低筋麵粉         ' i. J7 @8 H4 T: Y
45公克8 x1 m; X1 [9 c: Q4 p! b$ k
水         3 Y7 n9 N) G) x) u# k
130公克5.39.217.778 P- Z, T" `' w3 M. n
鹽         5.39.217.776 j9 [5 y3 q9 u  h" [1 D6 f
2公克
4 S! }& T* t$ R& v3 I5 X白油        
4 j1 }: V. k) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
2 Z( @  G, ~# Y細砂糖         ' K5 s* q- `8 h/ a; g
10公克
4 \! T1 G1 v  [7 D2 i& F, K麵包材料：
8 e# T1 |. s, B公仔箱論壇酵母       
' s* [) }! b/ z! L! t' n5公克
: s: @0 k) v3 h- ~, Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇( B* [7 }' O, L. P5 c4 v
5公克$ i# u9 g7 [2 F0 u2 D4 M* ]
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y8 |  I: _# \; ?" q' s4 j
320公克
+ O8 F$ L* o3 I" J低筋麵粉        
8 V0 Y$ |& _! M6 _$ h  z80公克
4 ^4 C* g- V" f# B細砂糖        
) C% t6 Q) ]( [3 a. s, u公仔箱論壇75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z0 i" ?( H+ A, J- k% R
全蛋        
6 {! ^% w3 Q! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
4 }0 A& `4 z1 W4 G7 L. L" g奶粉           ^7 Z) r6 @3 z2 h6 F
32公克
- r, y& a: o, E% B! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇! D4 `: r& j$ f4 x3 ^
200公克0 _4 A8 t4 I5 B! c$ ]% ?$ |
內餡材料：1 l9 F6 W" v* s+ h9 e) b
肉鬆       
6 C6 \( R1 {. j3 d" d5.39.217.77450公克  k4 `4 u, [4 o7 q' g/ o
       
/ f, s# [  T: ^$ Z( ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇; \5 {) }$ [& W
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
; w1 a! @7 a3 i& S5.39.217.772         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
( r7 A$ y" `, V8 i9 l6 k5.39.217.773         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a+ |' B/ M7 P! `; B
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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& n6 m$ Z2 t  z公仔箱論壇原味麵包甜甜圈
9 X; _3 w+ H' I  T【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h' b5 x4 e2 u! o5 }7 d) _+ n5 A, ]
麵糰材料A：5.39.217.77/ v; f2 P8 ?0 p7 {
水       
3 t! G; Z: B0 ~  z! u公仔箱論壇518公克
8 ]  J+ s$ G1 t7 Otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         . J8 A* U6 z" n" Z: w4 A# G' E
836公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k6 v. I% R- z2 _5 G
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a# Y7 U% H8 |4 @% C6 e& r' r* f
37公克( ?& `. X; \' i, ]. ?2 `
鹽        
9 K, H# |$ y' R, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
; F& j4 Q9 w6 J' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B：tvb now,tvbnow,bttvb' [' [. v! b3 Z3 M
白油        2 b5 D  I; C3 _3 y) E! A
125公克
6 c6 @$ s+ o9 d% r* n高筋麵粉         公仔箱論壇* n- O( ^  E* Y9 T% G
209公克公仔箱論壇# l9 V8 E9 a8 a9 V/ E
奶粉        
' ?  h  {" [! Ytvb now,tvbnow,bttvb31公克
" |0 H( N1 \2 [" _9 g# X  I; j8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
9 j& J# k3 i4 g5.39.217.7784公克
7 |/ Q4 B5 I- \0 m/ L, N: v% X% Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽        
; q! h" u; {) R. w5 x% Wtvb now,tvbnow,bttvb10公克0 i6 Y) v+ j. z' N
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?8 L4 `) x# T) L2 }' K2 i+ |
125公克
& ]) J9 w& R8 C& ?5.39.217.77水         ( @) r, e: z1 b
15公克5.39.217.773 I2 U% m  i. i7 \$ T
裝飾：
, T- U2 g* K* P- b公仔箱論壇砂糖       
8 ?3 K! t; s/ a5 c公仔箱論壇適量# `( ?, q  h! c8 w6 X
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G6 Q. V& E% S7 F5 Z8 K# g# X
【做　法】
# B' o% U$ f2 S, @3 |- [" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合均勻揉至成糰。7 U( i5 @  Y( ^# H* ]2 H8 t
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
5 @3 ]" v3 S/ i3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
: W* ?+ ~; r$ c- ^% E1 X+ _5.39.217.774         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb& K7 [0 M, U# A5 N$ z
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
8 w6 _5 n" v2 O+ G5 y. g6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。5.39.217.772 i1 b# {) c3 Y# \
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
! e9 Q: f( r* a! ?+ x% i9 K+ Z8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

  G- W# h* m( X/ ?7 M+ n# y* C2 t
普雅乾麵包
. n1 i' Q: ~, K8 s! Z1 D2 Z6 f【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 |) z, a, y6 Z2 O4 e
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c  \. ^, [- g# r
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z+ z5 z' ]# s
224公克
# i1 w' i: S! d$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
( E0 J/ V/ b# Y, ~3 |/ g* R* [tvb now,tvbnow,bttvb374公克
% A: ~+ d+ p3 W' w; l2 K: M  U0 Ptvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         8 v8 T" c! O" I- G. P+ ?! |
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]- j% ]: r2 k, k4 I+ Z3 u
主麵糰：
5 U* a1 N0 X' m/ z, y. S3 i5.39.217.77鹽        - @: |8 S% ^+ H2 A0 |
5公克, ]0 D; ?6 k+ B3 R2 y4 V
高筋麵粉        
( [1 g3 D( k( N/ ~+ m! m& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
% y5 f9 r& Y5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         : z6 P$ t9 d) ~6 ~
19公克- h1 @+ n) i, E4 S8 Y9 s
小麥蛋白質        
& c+ d$ M8 X- v, A0 |: l( ]" o5.39.217.7723公克tvb now,tvbnow,bttvb" I  ]* L- M9 F( J
水         3 S% G$ B4 n, S% }: W' @
56公克
3 O: D9 l3 f$ M3 g, H公仔箱論壇改良劑        
0 k+ N( W. M. d  X7 e% H: o6 Vtvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb6 h3 e/ I1 D- Y+ y
橄欖油         # p" N+ p! v8 E
37公克
0 M$ x  {' K: {! f6 `- t夾餡：公仔箱論壇4 ?6 z3 l* I+ B, q) x" M) k
榛果醬       
2 Y6 s( b% o* ]適量
1 M/ E" b' M8 U! Y; U/ H; a公仔箱論壇       
" X7 h  T0 _9 p+ `! E【做　法】
3 l/ @- g, @0 I4 W- j* B: U公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 c- l% ~9 J" d, C" l  n2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- s; k( E4 z9 n: m! }" E0 b3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5 e/ ]/ f7 A+ b) I4 U1 J; u. U
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }2 ?9 @' v. E3 b' h2 q' F* D* G
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 h: ?3 J% H) W2 [4 I6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。+ |' X/ w3 y% g$ q7 n
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
  i) x& q: A' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。5.39.217.77: x1 m1 g0 S6 X  @& D
【備　註】' u5 Z8 x% ~! X% a, M% F
份量：20個

BeiDouChef

5.39.217.77+ `$ a) f% }& H  E7 Y- K  \, J
日式菠蘿麵包
! s" P& J: Y- R& g5 T- |: S( S6 W公仔箱論壇【材　料】
6 q; g( E( x! o1 }- q公仔箱論壇中種麵糰：
. ~2 G" ^1 E# E% u公仔箱論壇水        1 W/ H: @  o$ P( o3 b% P
100公克
1 }" o6 l0 h- R2 h* S5.39.217.77高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o3 b' {  V6 X+ r* |  O4 @! O  |/ V
167公克: H, g" ~% f7 W# w3 a; r# q
新鮮酵母         ) E2 F. F- v, i* w
10公克1 v+ w  y( ^" x- [9 d
主麵糰：公仔箱論壇( }# @/ m+ k5 Y# w) v& [+ f/ a
高筋麵粉        5.39.217.77: r9 K, Q: ]6 s( k& e5 g
167公克5.39.217.77" k. U) t* l; f/ D9 C, a
奶粉         公仔箱論壇9 A4 a5 X- V" n; d3 Z+ _
14公克7 y( g3 X& j( n
細砂糖        
- D, q5 h# D7 y40公克# Q( F8 p2 Z: \- Y* Y7 O
鹽        
  S$ M  Q: I0 `* y( m' `5公克
. u% y% @8 ^- G$ A4 q. f9 `8 Z水         tvb now,tvbnow,bttvb: n: G% O! o1 U( P
67公克
4 l3 {. p/ ~* t4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% Y& h( V& \" L: i; j
20公克
6 `# q! q3 l" T# k5.39.217.77奶油         公仔箱論壇6 o& H# L7 M; L" ^, m. |1 G. L
40公克
. M% W7 _4 z( V* H8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿餡：
2 I9 c4 D8 K8 C" ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
) l) X( I7 W2 D7 u" h1 B8 Y6 U5.39.217.77250公克
& m7 j9 ~: d) d  g7 `4 y- u公仔箱論壇酥油        
: Q* V9 e+ m" Y4 s# s( c4 x! h133公克
+ a$ ?" I- t# U) K. S3 @3 M0 ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# w2 k  U- q4 D0 N6 H( [4 d
83公克5.39.217.772 p; f+ d+ l  i8 F$ ^/ V
        tvb now,tvbnow,bttvb0 C/ c; |# S% \' B
【做　法】5.39.217.771 s/ \9 S$ g% Y. m3 c& M. k. }4 S' z
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。) W3 ?  v" h/ ~) A# w6 g
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 s  r. d8 o8 V+ Y8 B& R% J% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* p5 a: N) {4 m' O/ H* E  s6 Ztvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) g: J1 ]% }* x+ K3 T" i: ?8 Ctvb now,tvbnow,bttvb5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇: R: s- @3 b! e. N7 S  e( H# d4 t
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
+ n0 i2 |' @# R. u7 \3 @5 P【備　註】公仔箱論壇0 K1 c0 U, i0 q' P8 |( ]
數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v0 g4 b8 l. O/ b1 f
全麥核桃麵包公仔箱論壇3 g& y, U; B: U* J3 I: M5 ^
【材　料】
/ s& c5 u+ u. X2 b+ I公仔箱論壇中種麵糰：
% j" ^. u, h+ \公仔箱論壇水       
( r- g: s0 z# x# Y/ i8 ftvb now,tvbnow,bttvb211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M4 L0 D$ u) c3 v  l; O
高筋麵粉         6 m4 u0 C: q8 y
352公克
- d1 o7 J# M7 w( D% v公仔箱論壇新鮮酵母         " v2 ~" W" |+ v8 u
18公克
" K: r4 Z+ A: `! t6 h公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.77. Z; Y2 T& m5 ?2 t+ {
細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb/ C9 H8 G0 v& E% m( z
12公克
6 Y' d8 R4 ]# e+ M9 d5.39.217.77全麥麵粉        
6 N" }* u8 P) y* N2 i" Z- ?6 f% Y1 n5.39.217.77234公克
* }6 n1 F9 b+ \- y5.39.217.77小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h% w1 k5 Z) q7 i$ p
29公克5.39.217.77' P. o( G1 k  [7 T
鹽        
% d9 g7 I  e3 E! O: o7 U( w公仔箱論壇12公克tvb now,tvbnow,bttvb8 n  i$ t4 P( c! h
水         5.39.217.77) W: w0 e4 Y* m) K2 U) z
135公克
& W& p* d1 K0 R' B公仔箱論壇橄欖油         5.39.217.777 B7 L0 b9 R  p  P! C; x3 ]# ^7 }
59公克( e: r$ T1 e" W6 |7 ?/ j7 o6 E4 ~+ t) V
核桃        
: C4 ?1 s' w( \5.39.217.77150公克5.39.217.777 u2 U+ P5 I7 z% L  z+ j  B
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~  c. _; @# W( M5 K, |7 t
【做　法】% Q  T/ J! \6 r: L- Y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77) }3 ]) q# ~# z- `6 D6 N( h  C
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" ^# V$ M* d9 }# s& a3 htvb now,tvbnow,bttvb3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb9 z5 K! x  w9 E, l: {2 }
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 @, n! L4 D+ E  t- Y5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
* D$ x9 ]6 B- I【備　註】公仔箱論壇  v/ ?3 h& i5 U: f. A: C* q8 T
數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 A' ~$ D9 U2 t- F& {0 G
布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb( g. r4 N) X8 M
【材　料】! x" B" j/ b' y
中種麵糰：
9 T9 }# w3 C/ O2 y: ~. a: Ytvb now,tvbnow,bttvb水       
6 r& |7 L- ^- F" t- e$ ~8 ytvb now,tvbnow,bttvb210公克公仔箱論壇/ x( n) a0 z( F" R( j7 X1 C" a  N6 I
高筋麵粉        
; [: q! B, k/ l; l公仔箱論壇350公克
1 w1 h9 H. v, z& B公仔箱論壇新鮮酵母        
  {: D. \2 s$ g4 P4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L5 R2 q6 H* E/ x
主麵糰：
4 F- T7 R1 f* W$ g( A5.39.217.77高筋麵粉        $ ^* T% R' ^3 |7 U9 j
150公克tvb now,tvbnow,bttvb* U1 m( E$ R" d% X9 p
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 G" q. c2 d, ?5 ~
50公克5.39.217.77/ Q& |& F/ M. C8 D3 x8 a# T
鹽         公仔箱論壇; ?( l3 U$ p+ N" D  c! {
10公克
6 D! Q+ b; J# Wtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         " ?8 g* S5 ^1 L' ~3 _
10公克5.39.217.771 r3 b/ h0 m! f0 T5 ]) Y$ W
蛋         公仔箱論壇7 w5 K1 _! u0 e" Y7 t7 H
90公克
( I  a- ?  k  o8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
  |* q: g' G* a% m, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t" ^3 j' e4 p
奶油        
4 @- [" f& g3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
) J1 c) y% N" E: I+ V7 c' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳           w# Y& f* r4 f8 D- m$ _
125公克- e+ }& `# I7 {, g5 s; w+ K
        ) Y5 c0 R1 \9 q- o5 A6 v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J+ [  O$ T" x( J
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。" _  U0 \% [- Q' L* K- Q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。* a' x+ ~+ J$ l5 a. e, W. [
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' r! ]8 R. R/ r7 P, U- U4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 q' L- ^% o2 N9 K9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _$ [6 w5 p/ e/ r
巧克力布里修歐麵包公仔箱論壇5 \- m1 m1 J. p% k
【材　料】
# C. X7 W: q/ F公仔箱論壇中種麵糰：
& F- o3 [) ]  n+ m; m; d. m水        5.39.217.77- d  B/ A+ B# i+ q: S$ s
210公克
/ j1 b0 X7 S* j* ^, btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
" A1 s; Q# t- `: A/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
$ h/ e8 M6 H! [- Y0 o9 K3 }' K新鮮酵母        
! F. t& W7 w  s5 r$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
- _( O  O2 w0 P( \5.39.217.77主麵糰：1 q# @% X+ U% s. B# T. j+ Q2 O
高筋麵粉       
# w3 u' _' Z1 h$ J. _150公克5.39.217.77$ t9 B: d8 i$ H' g6 @" G2 c+ s
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h' b7 w# y1 [" w3 ?
50公克
, n: R: K5 }) C5.39.217.77鹽        
" |+ N' W. N+ h3 P$ h3 _' B5.39.217.7710公克
, m7 \6 L: K  ]) D" T奶粉        
) \1 x; n  j3 U# d; f1 A10公克
. p7 I. z) V- j9 Z0 Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋        
! q; c6 z( M  M: d9 X. q公仔箱論壇90公克公仔箱論壇3 i4 Q( K6 @$ o- g4 V6 a
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s; `7 R' W# z) v  Q6 a5 w
50公克
( t, H9 o4 K- Y+ Q! M9 ~公仔箱論壇奶油        
" e/ g& Q- C* Ntvb now,tvbnow,bttvb125公克
- l7 L; ^1 [5 rtvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳        
& X, O4 U% c6 D0 f公仔箱論壇125公克公仔箱論壇6 P$ k0 Q% F6 O& m! F! b
        公仔箱論壇; l$ B& h3 I% [$ L8 Y- ~
【做　法】
+ k9 z' F2 q2 }9 o, G( U7 o  e1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 _) Z: c% Q8 l( `$ Q$ {8 |+ ?2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 R, L5 i0 ~/ V$ O8 U5.39.217.773         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 H+ }* M* s; ~6 T7 ~3 {/ u4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 o9 a* `' D+ c$ x5.39.217.775         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

; F& _) Y  _. @4 ?- Q& S, P( S' Q紅豆湯種麵包0 E, y2 l1 G# E% g" L
【材　料】
7 v4 }" G) w, `  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯種麵糰：公仔箱論壇, }" B* U' K, C# o; _. c9 U
水        3 Z% ~. g+ q: K' W" j1 a7 Q
100公克
! J4 m( q0 }/ Y- s/ i  {! K# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
! Z4 O0 b7 Y6 ]) d, C6 P, m5.39.217.77167公克tvb now,tvbnow,bttvb' ]7 g8 c& s8 M5 a
新鮮酵母        
* u2 c2 ~5 G# N6 d  n% U" m* Ztvb now,tvbnow,bttvb10公克
& I) s; ?  K; T2 u& q( S. F5.39.217.77主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [% p/ D( Q( O8 z  H
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E( o2 n: t) V; Q" d3 O
167公克
% X* g' L5 S& B) `. P奶粉         5.39.217.77, A+ R/ v5 g& l
14公克7 Q" p" d, j8 A4 L$ [+ d! f$ U% L
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i2 Z5 v, G) R4 q. w
40公克
2 j( C* r0 P. F1 c( g鹽        
1 p1 W7 G1 c' k5 j9 Q2 _tvb now,tvbnow,bttvb5公克
% }; y0 }' G3 _9 T# R+ C- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
9 W3 `, y. Q1 B- f67公克
' A7 Y+ i) C; @/ K7 z  Btvb now,tvbnow,bttvb蛋        
: r2 h' o" E' i; K8 x5.39.217.7720公克
/ {! ~1 }7 G1 y- E4 W5 H公仔箱論壇奶油         ; O* u7 v# o9 O+ t; q
40公克tvb now,tvbnow,bttvb8 n* r& {' L% [/ a8 I9 l
內餡：
/ H" h) p- t' W  F, G2 W紅豆餡        6 ~1 c- u* n$ h
300公克
' w6 L, ^7 x7 r' O5 H0 }/ C( d7 Y        ' ~: [3 ~6 H2 \5 R
【做　法】
9 c% ]. ?( [# R; ~% V$ f% X" [tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77* h7 ~9 @# e7 k5 Q; [2 h
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: f; H0 q, N4 n3 O2 N1 p公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) j: [& |# S4 c& i& o! i公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% a! z, y/ n3 w& z* r3 G+ p1 ?5 I8 T公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。公仔箱論壇$ a& I- @: K& l
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ y  j6 \  c; j2 C4 V
【備　註】
3 L& B# T4 B! o( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  A/ K0 K* K8 I3 b$ @1 K4 b
布丁湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P4 l$ ?9 f2 r' d
【材　料】5.39.217.771 E$ ~3 Q8 M" ~. H/ g) E, S
中種麵糰：
& C( }( }* C2 E2 A2 t* H5 v水        6 C6 T6 |. J& [
100公克
# g4 u/ I7 E1 s: n% |高筋麵粉        
  O5 M" ?% K8 J8 L167公克5.39.217.774 R- e! B$ I* E% j: R2 P
新鮮酵母        
, m- i3 B; I! w) l' \tvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 O. A% j8 }1 N+ B- v, t2 ^
主麵糰：5.39.217.77! \- z5 Q! H& E7 V+ O
高筋麵粉        公仔箱論壇! I0 v. V' M! ~/ j) ~2 {4 Z7 u3 T
167公克
$ c! x) s. e) E% J公仔箱論壇奶粉        
. T& x1 r, c2 g" _. W% V公仔箱論壇14公克
" `. W8 M6 w/ s# d7 i8 V! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         - ^3 w7 Y1 a( l( [
40公克
, N# n' n/ w/ i5 I5 u1 @9 n鹽         8 R- i0 ^" X+ b
5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 c8 \2 B0 E9 O' E% ~6 }
水         ; R5 s, J( R* r( X5 `) n
67公克公仔箱論壇4 u- c9 o' C4 {# O. b6 }' b
蛋        
. S/ q$ M2 ~& D: D9 q8 ]2 b/ I公仔箱論壇20公克
/ C- l" @$ k* v7 f3 S公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇" ^& U2 _' l4 P1 P6 h$ |. u6 v
40公克
. D7 N2 z$ J7 n- l6 s; d% y; a( S內餡：tvb now,tvbnow,bttvb; U( w6 Q- Y0 X2 X& I# M
布丁餡       
6 G0 X) x, |2 y9 L/ w0 a) R5.39.217.77適量5.39.217.777 C2 T3 K. Y2 v7 M4 p- L
       
3 N* n2 T- n( w, [, N8 X2 E5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {5 c1 x5 M! I- C
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。8 p' @9 K+ A- O7 ]
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77+ Y  y+ c: T8 G7 t
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。9 @2 @! G6 ?9 R# Y) n
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 J0 w! \4 Q$ A1 V8 p$ ~; C5.39.217.775         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T+ z% B# e4 Y0 s: r
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

9 q% `# ]; @/ v  e# e7 A, g& Ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶巨蛋麵包
4 O+ Z: S1 S2 K- y+ q- ^公仔箱論壇【材　料】+ u8 Q6 M& H$ i9 s& I
中種麵糰：
2 }2 ]  k5 D* V) [水        7 O4 ^! E8 k. J1 H/ t1 R  J' E
200公克tvb now,tvbnow,bttvb  @2 Z6 u1 ?9 C" s4 h) D* ?: k
高筋麵粉        
+ ^/ t# o* b" q% x/ c, L334公克
- e0 {& C6 G2 W4 ~* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         5.39.217.777 \  y, g6 |) L, \% J
20公克tvb now,tvbnow,bttvb2 b% z5 W  N3 P& M
主麵糰：
% T6 b- _% K$ r9 utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
+ |! C) ?% O; ~1 }+ [0 L/ Gtvb now,tvbnow,bttvb334公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _; k1 p5 L# H5 p
奶粉         公仔箱論壇4 o3 t, e4 S  c( e: C3 E/ I4 ^
27公克tvb now,tvbnow,bttvb# |$ o, {; C6 ^' U
細砂糖         5.39.217.77  t: p; A7 A8 }1 ~& N; C9 t3 a
80公克
: U, {3 s5 ]9 a( V. W鹽        
* f; V9 R* t6 }/ Q) P5.39.217.7710公克
6 d, a* q* K4 V9 k5.39.217.77水        
+ Z6 j- d# @8 i; d5.39.217.77134公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i( a" z6 Y5 Y' l& B5 p" F
蛋        
) e. Q. ]& m  ~# U9 V公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb. g% L! E, _2 E4 N
奶油         / T% c6 l2 r. {7 W6 t0 n% q! R( ^
80公克5.39.217.77: n5 S5 h/ w% G  Q3 L  `
        公仔箱論壇2 h: e! r0 @0 ^' @% g5 t: J
【做　法】
# r8 ?3 h; I1 A( T5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇% R1 [. B5 j1 @2 ^6 R4 ?1 p
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 X9 g+ h2 s! U$ w9 A
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ d& S8 C$ v* }4 S4 w- p8 g1 u4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) f" O7 D; x8 U  E# }5 j/ C5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

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歐克麵包5.39.217.779 |  r( h) j' z/ |) A2 C* [
【材　料】4 U/ ~$ O2 `. e7 |
中種麵糰：
7 W! j8 J& W( ?3 m4 _6 H. L5.39.217.77水       
9 _9 U( x( ?* h+ [& T  P" A211公克
  o/ Z. R: A/ T9 s. G# G) ?公仔箱論壇高筋麵粉        
2 _& y% Z4 o* O5 Btvb now,tvbnow,bttvb352公克
" F* W+ W' e/ S: h" R. O/ y5 z* H新鮮酵母         5.39.217.77+ C- D' i8 R% z- x1 k5 J
18公克
$ Y  o% R, U9 ?5.39.217.77主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 K5 e2 F) w6 K
全麥麵粉        7 C# d. h. L* G: [8 m3 P$ R# h
234公克5.39.217.77. e6 Y0 k8 `  m
小麥蛋白質        
1 S& K7 D: t4 M; y, O! `29公克
& S- V- B, o3 J1 O" ~, x: R: ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
/ B! P' Y: P) Q8 ?& V! M: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
& Q/ V- Z: S, O( f$ P: Stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
# M2 U  T$ P, Q6 W& V, Z5.39.217.7712公克
7 \9 z2 N  k9 X4 V+ t" p3 b水         tvb now,tvbnow,bttvb9 k. [+ p" K& A! e* `- T/ b
135公克
9 Z( ~7 z9 ^* [# q橄欖油         , |4 W/ [; s1 I& D
59公克
8 M' c# }3 t. a) {% ?0 [2 N0 {公仔箱論壇其他：公仔箱論壇: U' B& f; A0 [, _: e. y! d1 {
蔓越梅        8 D% @1 C# W1 h$ F* Y0 |: G
100公克5.39.217.779 H3 b4 L1 h8 k3 l9 u
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb9 a" f! V; [7 B! ^
100公克
2 L# I: O- R  G: P- itvb now,tvbnow,bttvb表皮：
  o0 r8 F( Z; h7 [高筋麵粉       
/ ^7 j# r) Z: j7 _2 {- a$ D6 P公仔箱論壇300公克公仔箱論壇1 X  E/ E5 G4 o
水        
) n9 D0 c# g/ h( `! F- U7 _  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
* \( W4 k8 U& ?+ D  V0 N公仔箱論壇        5.39.217.770 @$ h' ]* L. I+ s4 B3 R
【做　法】- V+ v7 D8 ^  _7 c/ Z3 }
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 D/ Q& ?6 ?) [) ^2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' B, e/ Y0 s1 W, Y$ |5.39.217.773         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 e) y! X( Z! j6 N& I0 J) f4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q4 L% e- |4 j2 t2 s# H
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb/ @) Z) L+ B6 X8 [
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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拖鞋麵包tvb now,tvbnow,bttvb- G* E! Q$ Q+ f$ }
【材　料】
; O2 B; o% }$ E' Y公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; s7 I; A5 f8 H- Q! y2 i' C
343公克公仔箱論壇6 T4 T5 `4 g  `3 R( t
全麥麵粉        
+ `4 f! P, L" g5 Q3 }! `229公克公仔箱論壇: t; V- e$ T& b7 L" |4 [, j$ a2 W+ T
快速酵母        
7 s0 V, t6 P, k8 A2 V公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb& ]8 W  ^* B: _1 n6 u3 P
麥芽         / G4 y9 ^  v3 w; h
3公克
% ^5 R1 T, ^- a; @8 o0 K8 o+ D* l$ Otvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.778 o/ \9 V* A* @
412公克( U2 X$ _& V7 n
鹽         9 q/ j5 J) O- A1 ], a" a2 ~
12公克% S( e0 d; Y+ K/ ]0 f6 B5 L
        5 v; \+ [" K: K* I' n7 @; H; m
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s" [/ B- \+ \% v/ n+ @, @3 G
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L' }& n, M3 j2 D! ^
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
* R6 Y& a6 x7 b# Z1 ~; r+ v4 Mtvb now,tvbnow,bttvb3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
5 X& J+ W" B/ L  `( K公仔箱論壇4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb/ u2 L# T- i9 a
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
' z- D" r- {) W  v' |. u: G6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
5 Z1 F) Y7 C3 C8 L9 X" r1 c$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p1 {9 U6 ?! K6 ^" }4 t1 Q
【材　料】
, a/ a: T# p9 t, O* i中種麵糰：5.39.217.776 I6 C8 ^$ C- Q, [
水        tvb now,tvbnow,bttvb1 q' ^1 _/ G: N/ z. J% p
210公克tvb now,tvbnow,bttvb; {, X" D( Y) |4 [) x: a; J
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p' j% }9 c/ E% E  t
350公克5.39.217.77+ O& w+ z$ C& j( V+ ?/ ~. z- s* l
新鮮酵母         5.39.217.770 Q, F( _6 m& S5 Z
12公克
! P% N; p( X+ \5 _主麵糰：
5 l6 G' U' ?# Y2 r* {高筋麵粉       
% o& w. x  J' p4 M4 u- }tvb now,tvbnow,bttvb150公克
8 V! F# U5 a1 V5 @: ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
' V2 N0 T7 }$ ^7 m  U公仔箱論壇50公克
& s# z' {) L6 z- w9 @4 n. h7 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽        
2 a: h/ C8 E- }- m9 y公仔箱論壇10公克
" N* m( l0 B8 A# b) B5.39.217.77奶粉        
' k/ J9 D2 H3 t  i公仔箱論壇10公克
' {% }+ ~% @9 W+ d9 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋         ; s# H) M" h# p# w1 i
90公克
" V0 N+ i1 C2 S7 s1 R9 v) ~: S9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# }4 F6 s- J4 a# b50公克
& F  H$ w$ ~: W+ c& D4 y$ Q( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W1 {9 @: z4 Z! P8 d4 @1 Y3 H0 f
125公克
! n+ T/ f) A! V0 z* S【調味料】
7 y# |; O2 i- n; ]( \+ {6 x公仔箱論壇軟質巧克力片        
" O0 ?0 Z+ e! Z9 P) y& {8 L" Wtvb now,tvbnow,bttvb300公克
8 }* ~# C" X: ]0 |; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( o- O1 N2 Y2 L7 l3 Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 a6 V5 k5 U/ k6 X2 B1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。3 \+ q- |' J% p( m$ D- ]
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇1 P. b7 N! S% b! u$ G% H6 H/ m
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。3 f$ B: }$ @: U
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
! j) ~1 M/ o# \- G, o- Atvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。