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- q4 t1 H& K+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿麵包公仔箱論壇9 U2 p7 a9 x1 K, N
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( v8 Q* k1 L' O, y
酥皮材料：公仔箱論壇# U" u: a, m- B( r
起酥油       
0 g3 I2 E5 }; X6 d. A& ?* I185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I5 b0 p' F$ H$ i
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' h) N* R7 e) T1 M$ `
175公克
$ K' i7 T5 o1 P2 b- F* p1 ?+ `公仔箱論壇低筋麵粉        
0 t4 @9 b0 Q3 v$ c/ T7 B) k0 @1 l公仔箱論壇45公克5.39.217.779 J2 |9 x7 t7 G" K6 D* q; K& a+ G
水        
8 n0 D6 {$ ~2 Q公仔箱論壇130公克tvb now,tvbnow,bttvb( z1 `+ {3 A) j' V  {
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 b" ~1 g! [4 B7 B
2公克
& ?) ?, {$ ]/ F白油        
0 ^- S' M( c9 n: @公仔箱論壇20公克
' q- X7 T  X) i) J8 b8 U5.39.217.77細砂糖         : b( N% T# Q  u' x" i+ x
10公克
1 y! @6 R- J0 W  K; Dtvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
% T# `6 n, K( f3 p酵母       
6 w6 `" I% V! }( d6 g5.39.217.775公克tvb now,tvbnow,bttvb- x1 p3 ~) m, N; G4 W% W3 y
鹽         0 n- {) r' @5 }; n% @2 |& s+ E
5公克
/ O. ?( i: }/ E! l* E高筋麵粉           o6 C! y1 \# z5 H
472公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j. Y+ n; G9 P' \
低筋麵粉         5.39.217.771 t% Y( G  ~. H& N
118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E9 t6 Y- J; j( W" a/ S
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G- n, _$ [3 A7 N$ X
105公克2 F8 p. E) U; C  x
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 Y4 {! t# F4 n. m
1個9 J  |8 N9 ]& c
奶粉         8 X6 Q- h  M1 I4 \. ?! e
50公克
% @, z* N! {* y9 {奶油         0 e9 f0 s6 ^9 w! \2 [7 {
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s" ], E2 L" e
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 S6 k6 O- _% d. H" G
295公克5.39.217.77; I, B! H9 T* |9 ?9 S+ T" @
內餡：6 @1 @; y6 c  ^* u( i
奶油火腿餡        ) \; }  O4 Y% D' x+ V
600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d& L; V" u, e
       
3 E: _0 }" c, s2 e& mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】4 O$ f8 J) ~/ j  a1 r' t
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
# o6 E: a4 R. a0 a5.39.217.772         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S( I6 B2 O8 [3 [& v; `$ l
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。8 C" |5 b# f" E# F! a$ P
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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6 `' K6 x+ Y0 k德式蘋果麵包
8 e3 }9 X0 y0 M【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 \$ {8 l# i: Z0 E) j4 H4 s7 r. |
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S: E$ O9 d8 X9 R" L
起酥油        公仔箱論壇) J' G" \& h. s7 {" B
185公克" V/ p$ A1 v4 {' S3 v0 @4 o
高筋麵粉        
5 f1 P' X" `; b6 M. b* M+ u公仔箱論壇175公克
% S! I) T: E8 X公仔箱論壇低筋麵粉        
9 {* b4 b+ i* d, b4 b: ]tvb now,tvbnow,bttvb45公克5.39.217.775 I% y" H! E& a
水        
/ e4 Q; T  d+ j( r5.39.217.77130公克
# `: |& a: D! Q" c鹽        
: n* o/ R" q; s" i8 k2公克: E0 \1 z& c  w; Y" S" \' b
白油           `2 C7 s$ I! ~& v0 }9 J
20公克( m1 m9 G' H2 t3 o
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 }, R$ A* I. Y
10公克0 b- u% b" j$ A+ t4 }5 E
麵包材料：. m; x6 ]+ K/ E" u' ?. p- e, @6 k0 X
鹽       
7 W) D! ^) J" y6 q- u5.39.217.775公克5.39.217.77+ d5 ]1 L4 |! W" a" Z- `" F
酵母        
/ \/ ~8 j( V; B" n5公克
8 s6 f- r  z! G5 L3 N. D高筋麵粉        
9 k3 X* d% |2 h380公克! Q2 J- ~' J! C. M& Z: V, m
低筋麵粉         5.39.217.770 V9 E  m3 i; h: Y, c+ T6 q- W
95公克
: G& ]; V  H' I2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
) g5 V: @' V5 I6 W) ]5.39.217.7785公克
* L4 a$ b5 F$ E0 e; Q* U( P& |公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 g7 R9 q; _* M% S+ ^
1個) q9 \$ @/ ^- q
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {8 j. ^1 Y8 j1 m4 }& R5 p# q
40公克  o) I  C+ i- S
奶油         5 H# ~+ I% z" M1 H
50公克5.39.217.77; ]- P, E$ g% ]/ I% ?
水         5.39.217.77' x! S3 R+ M# F& d9 u; o
250公克
! V1 [; ?3 _  H2 W  R內餡：
9 `0 d5 _( G8 T2 _6 L5.39.217.77卡士達蘋果餡       
' |2 _) A6 d9 t% f% k6 K$ Ztvb now,tvbnow,bttvb450公克
7 Q. E1 G6 y& n* K5.39.217.77其他：5.39.217.770 v  Q6 l  O- K& s
全蛋液       
2 W, n! n! t# E3 M* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
) u* L$ \& V1 i       
2 O+ |# V( F) v3 l( `【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O0 k' |: G; r& {. X: [
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.775 y3 ?( R3 L0 p' N, j# A
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。% Y6 B2 U  w, `2 W2 Y' A
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
! }; S: |8 b7 i; X+ V4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。公仔箱論壇$ O6 |8 c6 W( ~* g$ |
【備　註】
+ `$ U+ V9 O. t! C/ x卡士達蘋果餡tvb now,tvbnow,bttvb9 M( m& ]2 f. U
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克+ L4 o: z+ k) t
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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肉鬆起酥麵包5.39.217.777 f6 o% c2 P1 N5 R/ f. d
【材　料】
; A8 L- A+ F6 g) }# S; ?( u: [8 k酥皮材料：. E+ `, s# T8 h. d& j
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb& G% B$ J( B& Q
185公克
4 G5 \/ E. ^5 {- f) Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
, Z6 d" \! T: j! h) b175公克
% ~: m3 }6 }0 s4 b) k" }- htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
  d) N- C) t4 S6 gtvb now,tvbnow,bttvb45公克tvb now,tvbnow,bttvb" s1 U# y; w6 r8 K$ f+ i
水         5.39.217.77' \) V+ {* H, \# i5 Y
130公克
7 z" Z' P& N& j( m" H0 n! {, I  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
! l. @+ |- p0 J公仔箱論壇2公克
7 Z' S" L. Y, J8 G& T$ ?0 y5.39.217.77白油         5.39.217.77. N) m9 e7 |9 }* w) p$ ~- |
20公克
& s. g6 l; a# T, P0 n$ L" z# z  {, U6 P5.39.217.77細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 P" a' V5 O; a- }9 B
10公克; z' O) [$ ?7 A; [1 s
麵包材料：
; }+ t! _. V5 {$ `8 g, ^tvb now,tvbnow,bttvb酵母        & ^+ Q% d# F8 @
5公克
8 o& I3 i: c0 I/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         0 |' C+ ~5 r' s" c) h5 e+ W
5公克/ i  X! P: K$ U/ |- V
高筋麵粉           {! t4 R% x- E# o8 W( Y
320公克
  [3 B2 k9 X. H* {$ H; d0 T! I低筋麵粉         公仔箱論壇* @( |  N- }) [  a  n# f
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z# U) N: O, Y3 j/ g  M' [
細砂糖         5.39.217.77- |' M2 Y3 x8 C6 M) i
75公克
, A) V* \9 f7 H9 z全蛋         $ R* ~6 e- u3 l  N4 h# q
1個
3 X# @; g1 o0 Y* _* ?( H7 a! z  M公仔箱論壇奶粉        
3 B( T3 W3 f! l/ O+ Q0 ]8 M- C2 E7 x5.39.217.7732公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [+ o3 J8 M  C/ o; m3 q: f
水        
" {! l; `: {" A2 n$ s0 T8 u% q# g& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克' m7 e: H, j0 e
內餡材料：
7 v; a# d0 ]+ t3 y+ E# Htvb now,tvbnow,bttvb肉鬆        tvb now,tvbnow,bttvb3 h5 w; D, |7 ?
450公克
- P5 M1 }- L' C        5.39.217.779 g# e* q3 |9 m
【做　法】5.39.217.77+ v" \7 A# @8 Q4 Y' B, G2 n+ f
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
7 h2 h" V  ^$ {! y/ V# e( [tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S7 @% K1 ?8 j3 I
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
5 q4 M  R1 @* Z( r4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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: U( }% w4 a0 s! x( U- f. W1 Mtvb now,tvbnow,bttvb原味麵包甜甜圈
+ ?2 I! @# E4 o$ S5.39.217.77【材　料】
/ C2 r* l9 N3 [0 y* ?: R公仔箱論壇麵糰材料A：
) g2 q3 r& q- ^6 J% U8 ~/ @5.39.217.77水        公仔箱論壇% O- L* s% J* ]8 x+ z( S1 V
518公克
% W8 ^, {' U  @6 M; p高筋麵粉        
2 M8 u# w1 A% \* ?$ S公仔箱論壇836公克
4 P. J8 i! l/ N& y& _1 \酵母        
) Y6 ^6 g% N5 n# f# z3 Q$ ~37公克$ j( d. F; z) \! w9 q# u
鹽        
- c, h  a- e6 A/ ]$ n" r: Ytvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 u% D: F! L: s- K, ^+ D
麵糰材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W8 ]; k' K- j
白油       
1 Z3 t; @3 w. d! Z125公克
' X5 s, W5 B, }6 T( \/ K6 j高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 z& R& v8 c9 G4 L4 g) i, b
209公克
2 b% t# d! M2 j6 d公仔箱論壇奶粉         5.39.217.777 N! T) i+ M" l2 l3 M1 Y; ]
31公克
0 B& X. k8 U) B; q4 g6 a8 x1 t! ^1 ^全蛋         ) L1 r& |! ]6 Y! e& S& [
84公克
6 }  U2 l. Z$ w) A' H4 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
3 w+ d! ?* a. h. ^& w公仔箱論壇10公克
$ u2 ~: b7 O) t6 y0 vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77/ x6 {2 s3 H: P: r& c% s
125公克公仔箱論壇* h$ u1 ]# G: |+ Y; j0 c6 `# k
水        
) `; ~3 B3 o' a: N) I) M. ]$ c15公克
) o" y8 c8 U& e8 [裝飾：公仔箱論壇# j3 x4 d8 r" K7 P( I- Y/ D( q( V
砂糖       
, ?5 k' P. U2 X) G" y6 a6 P公仔箱論壇適量
1 z; E6 }! O( ?: L; f' C公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb6 t) a' `9 i0 c
【做　法】
% j+ y9 n! ^* V3 p3 K# m( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合均勻揉至成糰。公仔箱論壇6 o% `8 U& Q0 ~3 u! t) K
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
/ F2 p/ R; r# p3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
5 k; K( U+ t+ }  h8 }6 h公仔箱論壇4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。5.39.217.77. K5 w2 q9 b2 E
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。2 w) X8 t) l$ j5 R$ H& ]  R+ s
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
  `; U9 V5 _1 z% W6 P2 {* |/ N7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
$ v0 I- T! ~3 g) k9 d& i$ x" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

/ L' N7 S- w7 z& z+ C8 t7 @. D! p( ]- a
普雅乾麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U3 g2 o# f/ z/ F
【材　料】
3 \( X2 j& e# f中種麵糰：
. p4 Z$ D  M  i8 z7 R公仔箱論壇水       
3 t7 P! q; d! i4 G2 `, Q+ D; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。224公克
/ e% f( O: r( d' s$ l( b7 N高筋麵粉        
( N0 h3 M9 p/ A$ d9 d) M6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。374公克
" x8 F# p" t( q& l0 `# k/ q. ftvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
# T9 {+ [; A0 J: I7公克公仔箱論壇' {. Y/ t( m$ }, I7 i7 S
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T1 Q$ A) K% |6 b
鹽       
  _/ R2 `' k5 O  _/ j+ a公仔箱論壇5公克
9 g  H7 T2 i* K0 Y, c* Q# C$ ?高筋麵粉        
" \7 r8 l& w" o. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ~- S. A) p' |, z9 x7 e; f
細砂糖        
1 D. M% W+ Q$ ^' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
3 u5 O/ L, u; |" m: d公仔箱論壇小麥蛋白質        
/ [; S- o9 |+ H7 }5.39.217.7723公克tvb now,tvbnow,bttvb, b& r7 ?0 s. g- x+ E/ P& [
水        
* o/ k% h7 [0 s. h5.39.217.7756公克
$ Y& d8 W  b6 k+ F+ F3 P3 U, |& b% R5.39.217.77改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb* ^) W0 _& Z4 E" o* r" g7 m
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E9 }5 r+ d+ z# J- z
橄欖油         公仔箱論壇2 b- @4 j- S4 o6 u- u2 g
37公克公仔箱論壇$ B. z! \* P. F9 n# C
夾餡：5.39.217.771 p7 s" z1 o6 }9 \4 I. Q
榛果醬        公仔箱論壇6 [- N+ e; Y% _3 ^
適量
9 S( c1 V9 q6 h6 ]+ P公仔箱論壇        9 t, R9 T* |. {  Z
【做　法】公仔箱論壇8 ~& Y0 @! F% ^4 U: i. _% O
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。, S7 @' L5 O: a' B: g
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" U, E  t+ h6 a2 J! M1 {1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ B8 F5 g) b0 l  b9 w4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb) C4 C/ d+ s0 P4 B
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ r: t9 \# T1 L1 n/ O( d) O
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" h5 ~" b: h8 p- [& ?' wtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
# q8 `  ~3 f1 y5 j( k8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
( U/ y6 I. j1 ^. l5 z; P5.39.217.77【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( `: y' y( k' @) y9 D0 v; @
份量：20個

BeiDouChef

: Q& p/ C' W% _" y5 B
日式菠蘿麵包
' l) m) ?  x) H0 Q公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. Q1 g% o( Z9 t
中種麵糰：
6 ^- o0 u9 x/ p" c0 P9 j# y6 ^- ]水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K) l4 u* A* z3 K+ r0 @- S5 S
100公克
' D; B, A, i) p# f高筋麵粉         5.39.217.779 k6 R$ z- n0 O2 ]: ]
167公克
2 b# _5 }; D/ W3 I; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇1 v, P$ ^: j) G3 m" j4 O' X& D
10公克
0 E. q* c" W; f# `) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：3 q: ^) ^6 e) S3 _$ c
高筋麵粉       
# K5 [, f) p- `4 K1 }5.39.217.77167公克tvb now,tvbnow,bttvb& O! y9 i& z  H# @( \0 Z  E- U
奶粉         5.39.217.77$ c$ b  Q7 w; H, u, {) m
14公克tvb now,tvbnow,bttvb: c2 A; t4 O# x5 a0 q3 p4 H
細砂糖         2 p) k+ K; T  c2 k, j7 f
40公克tvb now,tvbnow,bttvb4 r, R# T+ G4 k2 U1 E# b
鹽         公仔箱論壇6 }2 Y2 _3 v& O; G* |- S
5公克公仔箱論壇( Q; P7 f8 p0 e0 a$ M& u4 k6 d3 E2 V
水        
# J; h) }, r% R1 R( i$ `% ?公仔箱論壇67公克tvb now,tvbnow,bttvb* T! y8 g! R- h8 `" d+ Z
蛋         公仔箱論壇  f1 i3 U# `4 x: Y
20公克
7 U! q) ]0 C; O' D9 T, P公仔箱論壇奶油        
2 `; L$ W% e+ K0 q2 V4 e: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克" A% z0 l; ?$ t& ?0 o8 I( x8 ]
菠蘿餡：1 p! F+ S: _% m" I, Z' I5 T! ~% w
高筋麵粉       
. \3 P! u* T& ?5.39.217.77250公克( @5 l2 f: B1 }- }
酥油        
4 P/ ~9 E' T% `# O133公克# `) q; |* _' _9 Z6 \  |
全蛋        
  e1 f; o# ?0 n/ c6 ztvb now,tvbnow,bttvb83公克
. `/ R/ H$ h# w) q# J! b# b       
$ @5 Z) P/ F4 h1 J公仔箱論壇【做　法】
; W8 G: p4 a9 K8 _: x+ c4 ~公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77- U) t9 g+ B3 M/ l
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' s( U  g! F' c& t3 B# k2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。/ V! T$ v0 G  A8 r( [
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇* }9 M( Y0 H% R0 }0 `( N( Q! p
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
. @7 x/ W0 t& U8 ?/ ^9 _# [/ u公仔箱論壇6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
  F% w% ?. E- \6 I0 Q% L7 b【備　註】
# b. `% O  L0 B  ^7 Rtvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D5 D0 R) r8 I
全麥核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb. Y. ?; o. R$ U7 \4 i  z5 [
【材　料】
( `& C, D! r# s' o, _8 D: \6 D. d6 a中種麵糰：
- N( S: W( G0 t9 M水        公仔箱論壇' [# o+ a0 T- J$ U/ `0 k$ y/ L3 A7 j0 m
211公克
" @2 i2 A3 H% ?4 s& u% |; dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
' [% d, _; ]! U5 ^6 z3 X) ~$ E. u/ Atvb now,tvbnow,bttvb352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N( R4 Z; A' K2 O  j' \* c
新鮮酵母         , c. l. H2 ~1 c: O2 M9 A( J( L
18公克
8 p# C; ^: a5 k% d& }2 {5 B) d主麵糰：公仔箱論壇0 D6 g- p. A4 k
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `! @& y! e4 D1 T& n7 z
12公克
* M$ ]& W& [! M2 j& g全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& m& o6 t' m! L3 W
234公克
- u1 ], v0 i6 y( E8 d小麥蛋白質           ~! }4 A1 e8 w9 N0 B
29公克
% o+ O5 x; A" i7 v' M0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇' H; v$ f# v5 N  r
12公克
; m  x- s) L+ a( h, X/ U7 Q, K7 U0 S4 `公仔箱論壇水        
6 ^; e) h% j4 t  }" ?$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克公仔箱論壇, \( n8 |" R& }
橄欖油        
( V9 X, q$ {& K3 Q% S8 N) c59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w" B5 F+ d9 w% g; p- Z/ p
核桃        
  E" b3 o! H+ u9 O! ]* s  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克. {8 a  ~6 Q) q' I% M; y* q* t8 s' Z
        % r3 Q: {9 Z9 R: f! `" n5 q+ F% I. {3 S
【做　法】
1 _% N, a5 _; `2 o' g+ [1 O1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。( [4 [* {- c3 D5 b7 K
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- w0 L5 q  e. W/ {- w" S! D3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ ]( W& `  U+ x3 btvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。7 D# O: ^% z( D( s7 b
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
( f; ~) J6 K5 D5.39.217.77【備　註】$ u' u, h; J! B# l  g
數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o+ h# F# K, C  J, Q, b4 G
布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q0 t1 b8 G4 j: T" w* T
【材　料】公仔箱論壇' ]& d8 Z; g, R# b- N5 n4 K
中種麵糰：
! S* u7 m) `) E3 [! Btvb now,tvbnow,bttvb水       
. m0 ?& j& U8 j6 `" |公仔箱論壇210公克5.39.217.77# f$ s) k6 q! j
高筋麵粉         ! k7 o% ]" z$ e
350公克tvb now,tvbnow,bttvb. h! F5 e' J9 N0 D$ t6 Y
新鮮酵母        
. K' H1 t8 K" Z( Y7 o5.39.217.7712公克
& I* K( L: A- F: v4 a主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# _; s: ~, M, q( T3 h8 G$ M
高筋麵粉       
9 a6 |5 Z$ _- C+ i150公克
  C# y) M. t. v8 R4 [/ Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77( u7 }3 u/ r& x7 R, y8 {
50公克
% M! \7 Y& Z0 L/ K2 p. atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
6 g4 ]3 ^: ]8 g/ d: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇' C$ T& p! G5 }2 \6 p4 m5 C
奶粉        
8 Z4 |4 K+ C  d; U, Z1 p2 W/ h) W10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^7 g, y9 `! _$ [, N! U5 h
蛋           Z  d9 \% d$ J5 G0 [
90公克
. d, c; ]1 O( O. c+ K& N) u  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
7 y. g6 f; W$ A( L5.39.217.7750公克5.39.217.77+ D3 H5 S  |8 m: e) f
奶油        
- {4 ^" Z$ m! r9 _: ^( G1 j3 v7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克5.39.217.77, l+ m+ ?( X( Y6 l
瑪琪琳        
$ L- z& B/ |) v9 h, W3 \2 k7 l4 m5 s! g4 O公仔箱論壇125公克
0 e5 |3 e7 Y) q, e% ~) Atvb now,tvbnow,bttvb       
6 x+ Y* L2 S2 {9 u. C【做　法】
/ K* X: w# ]$ Z5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: N% Y3 [. p) ?4 d: N2 p, a, ]# l7 J2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; M' p& |6 D: ?: s9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; I6 S1 C" X& |+ A4 D4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。2 W! B, R6 v1 @3 w) z
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ q- f- |) I9 F
巧克力布里修歐麵包
8 {0 B2 {- [2 ?, v5.39.217.77【材　料】
  O& v! r* S9 f9 r4 K7 r, _' z公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 i2 Z' b( ^( m5 ~1 P- L* ]
水       
) e, y! o) a. h5.39.217.77210公克公仔箱論壇7 _8 w* Q: k' h3 n$ s; D
高筋麵粉        
2 B- N. X; b9 m* p/ L350公克
$ f' @3 }" W$ o4 q* r8 Z新鮮酵母        
+ f( p% s- ~% I12公克
2 v6 i7 k# Q7 h  ?/ q  U& e. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
) s; D( _% r& K" r. i/ [! O8 c9 ~9 N5.39.217.77高筋麵粉       
0 [4 v' q. w2 J7 E+ r: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克- {1 G6 }0 W( U8 P( e
細砂糖        
$ n5 g# y! v- Y1 E; F9 u6 i5.39.217.7750公克
9 J0 p" H, \6 @, \; v5.39.217.77鹽        
& E2 A) P8 |; J10公克
1 Q* \0 P1 y& Z7 D1 y$ K5.39.217.77奶粉        
2 z  p% X( U7 m10公克
/ [! ~  T/ e1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
0 F# X0 O+ r9 }+ Z- A) c2 wtvb now,tvbnow,bttvb90公克
0 m- M: G2 w5 d8 ?+ @tvb now,tvbnow,bttvb水        
" @# n# ]9 N$ e! [" m% E50公克
) N. y  d  C1 @0 @$ R# ]8 G& Itvb now,tvbnow,bttvb奶油        
5 Y( \5 m) E9 K5 R8 J/ ?125公克
( b5 C& q4 h5 k8 V3 Q4 w" A瑪琪琳        
1 k$ d/ [" M4 P0 p125公克
* V% m3 F1 F: I' O1 ]tvb now,tvbnow,bttvb       
$ @3 ^$ U3 Q0 [! y4 ^" b【做　法】公仔箱論壇' W+ Y- i# ^' k$ r" Z
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ [+ M  h( w3 j- i# O6 D' o0 o& d: V公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 O# {7 J. V/ V0 Y: b3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) f* ^+ P* h7 r/ |1 s4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 K- n* M6 B, U* Q" X" c+ w9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% `0 h1 _5 ~( ^% e; `3 v* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆湯種麵包
4 X7 N& `) j) _- q4 m5 `5 q5.39.217.77【材　料】6 @  q8 E! G$ l
湯種麵糰：0 J" M2 z5 s9 W2 W  S0 U
水       
2 K9 Y- o( q0 ^, z2 h100公克- ~8 d; J/ o5 ^! f, s7 ^) j
高筋麵粉        
* }+ u1 C3 o- z1 b) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
* y0 j7 p5 O1 T) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X5 O2 S& D, C9 Z, c
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J0 h4 s+ z) O7 f0 r$ v- @
主麵糰：公仔箱論壇% v. L, }4 M( D4 m
高筋麵粉        公仔箱論壇" S! a% G- z2 r% j2 }7 z/ l
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z9 p9 b# h- v' ]9 ^8 G# i
奶粉        
, A) n+ [9 P/ v; Q, v" d. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D) j" g7 R% B  ]/ f$ }
細砂糖         5.39.217.77* k( l4 u5 v# g: @# M8 ~0 I2 n: z
40公克2 ^. F8 W- G3 |
鹽         , s# l* h: F1 ^5 r4 l
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t* \+ ^) U1 g8 R
水        
9 M% G+ J! L* D5 Y$ n# ?; H7 `67公克tvb now,tvbnow,bttvb4 N- A$ d  K3 O+ D8 G
蛋        
; s1 Q, u  P" X& N8 }" \) E20公克3 {# ?" u5 _# C0 ]
奶油         5.39.217.771 c1 I; a1 e8 U  {( [9 ~4 w$ N
40公克
! |( b" V8 K  e' {5.39.217.77內餡：
6 a$ e, B4 O$ @% B! D公仔箱論壇紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb% F5 x1 J0 ~, j) L- n! O; P+ U
300公克
- ]  Z: u+ D8 ]. X. |; ~3 N6 R        5.39.217.77; B- h& S; L* F
【做　法】
- w% ]/ ?% D* o( R: a2 F5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。; A* g  R  ]8 Q3 {1 X6 R/ j2 ^& }
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w7 G. A1 a! K! O6 V3 H2 |
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! g, ?2 U9 p/ m# G4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  q& ?2 Z& A2 H* z0 m5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。tvb now,tvbnow,bttvb& f9 T6 Y) z0 @4 Q3 y9 D
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
0 z9 R& J& y# O4 b$ Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `5 y/ N# f+ [
數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇; l5 e: S8 q& x9 i5 C' t4 O, ?
布丁湯種麵包
( |6 P1 r9 n: m! q【材　料】
) r2 Q, h, ?! N& P+ R5.39.217.77中種麵糰：
! B; S" J& c" h, _# o公仔箱論壇水       
1 E" q/ F, p6 L  q0 j2 @  r6 ?100公克tvb now,tvbnow,bttvb& E9 E1 d  n6 ]; J/ b3 @# d
高筋麵粉         ( O8 e3 T8 C3 x( |9 `; [
167公克
0 M# |+ u! [+ k6 T9 h8 ]7 G* G# P5.39.217.77新鮮酵母        
# {. B) ^: y' T! W10公克
8 W/ o# [& e# x& S1 A0 Y/ P0 R5.39.217.77主麵糰：
) Z- h. v; |8 S2 A! W5.39.217.77高筋麵粉       
; q8 ^0 R  q) h! v6 F6 D% Htvb now,tvbnow,bttvb167公克/ W2 x" }& T3 }% D
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e& P" Q- p. Q$ j$ F2 z
14公克公仔箱論壇) p) F' j6 Z' U" c
細砂糖         / d% i$ u7 D; X! F
40公克公仔箱論壇1 @) o: n, j5 D! }& F' H
鹽        
+ f% O8 I2 {% e4 B5 V4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
: y3 @3 c' g) D% `0 p5 H0 I: d公仔箱論壇水        
& L3 x& {# U# z; V4 L4 w公仔箱論壇67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i/ x1 v) r# Q7 K0 ?3 r3 A3 N
蛋         公仔箱論壇, B" i4 ?; {! {, m# y  ~: I2 A
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O. H& Y! f/ C5 p: v' s
奶油         公仔箱論壇- N  m! e) M7 e7 c3 H2 N3 B9 q
40公克
: N5 X: W( A: I2 N) y5.39.217.77內餡：
+ `# ]. U# {- v布丁餡       
  D3 ?! H+ s, f* z公仔箱論壇適量
7 S7 x/ I: s) I$ x9 q        5.39.217.77& o9 f9 }' q/ I: W
【做　法】
5 B" H  N4 M- h7 [( O$ ^/ z! [1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.773 v8 b+ c# g$ ]" {+ L
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) Y! g5 C/ B" J3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77* o: ], n; F) T  _5 ]  v% `
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% J% v) j/ h# m8 R- [* G3 }9 ?; E: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。1 k& e' c* t% u+ L( \# \
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

* }; S1 X5 o& j6 X牛奶巨蛋麵包公仔箱論壇4 z" n$ z& P% @4 G
【材　料】
" p4 s4 p, G4 W3 h. w% c# x/ l" Q中種麵糰：1 `2 I% Y" N% M. h
水        公仔箱論壇2 Y4 Z' w  ]' k0 L$ M- i
200公克
9 _$ @% O/ n4 c( K高筋麵粉        
- N* Z4 o! |1 I9 G% p' g1 _4 Ytvb now,tvbnow,bttvb334公克tvb now,tvbnow,bttvb  _! Y( \% w1 c. u: X* v3 ?9 O9 z
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 D/ R) p) Q7 Y
20公克公仔箱論壇9 P, t. z# i# D) {
主麵糰：公仔箱論壇) ^+ g7 F3 d' ~" p, M
高筋麵粉        # R; J  I" I6 A. h! f
334公克公仔箱論壇  H4 s( U3 d$ E
奶粉        
/ T/ ^+ E( C6 x2 \* X1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克
' a4 I0 K* R' K5 e6 X- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
6 ^* Q) G$ ~2 W1 |$ i7 l7 }! x" }+ Atvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O3 n9 P+ i3 {2 G  [  j; V- l* k
鹽        
- w- n* k2 y% {+ R4 c4 M; _10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i. ~: y+ ?8 t$ q9 {- G7 l2 ~
水        
& ~  E; g6 i, d+ _3 c$ r  x134公克8 n: c4 k+ I) A/ A% q: S
蛋         ! z/ x4 `4 m! O) X2 S
40公克5.39.217.77% M$ l" c+ R" A- s8 b' x6 z. ?( K
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B' |8 U) u2 ?  d; C
80公克' ]* w" E: o5 _% U, |9 O! u
       
" F- q" m. }0 c, @1 z( q5.39.217.77【做　法】
9 d. o0 l6 E3 |- _1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 Z" ~2 n9 c) o5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。. ^7 h5 O8 X0 {/ f6 u
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ k$ m; a( V% N3 S% ]4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ [2 D1 \9 T% T8 t/ ~* F" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇; B; x; _7 V. N& `7 V
歐克麵包5.39.217.777 Y4 Q6 T* ^, {7 B1 ~1 N2 d
【材　料】
8 e  |5 T' h* S- Y. y7 n+ i4 @5.39.217.77中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ a9 P4 O! \+ f. t
水        . G( W- n. s. m# E% w
211公克) X( h, B$ n& |  S  D0 L9 R
高筋麵粉        
5 E4 s% i1 ?8 G) o+ q# u公仔箱論壇352公克tvb now,tvbnow,bttvb& A: C. r+ `: _" H# y
新鮮酵母        
& y6 ?! e% n& Rtvb now,tvbnow,bttvb18公克
" ^- f) d# \' f, P主麵糰：5 I2 X+ R, L& v! V% u' l& ~) E8 A
全麥麵粉        " x- b" `) B4 O; f) r- b3 p& D5 Y7 N
234公克tvb now,tvbnow,bttvb5 R; `+ c. D8 R* o
小麥蛋白質        
' [3 }6 K& E) f- \5.39.217.7729公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f0 i4 h4 c8 ]: }2 ?- B$ B/ `: `
細砂糖        
4 l$ b( Q! ^) _9 N0 r/ D5.39.217.7712公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d2 _6 l$ l9 j* E# Y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ V5 }+ p, |0 U' m  }8 \, p7 a
12公克
! C( n( P1 }  u. e5.39.217.77水         5.39.217.77, A+ C! U4 S4 J4 `# Q$ A# Q, ~
135公克
: q/ d4 M/ a0 @% W公仔箱論壇橄欖油        
: b/ D: ~. u! K! ?8 w* _" l5 _" w' Z- j; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克
' T1 G. k/ B, _) n8 t: k公仔箱論壇其他：
" N" U5 G6 g0 T: f" u/ b/ rtvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅        5 V& F/ N: U' c) L: z/ q# `
100公克5.39.217.77: }9 J( @! J) Q. g0 a9 x3 h! F
核桃         5.39.217.77& Q8 l/ w2 [4 _1 ?/ e
100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 G4 C2 ^7 b+ F/ v; c0 J3 w
表皮：公仔箱論壇* \0 F& r: j6 U3 _2 B
高筋麵粉       
" W2 k! @2 V6 b/ \5.39.217.77300公克公仔箱論壇! g5 ]8 D; M0 i- H6 [0 U
水         . M) F3 P5 H" N+ k
180公克
; t$ [7 V" S' d) A2 E$ x       
& F2 i) i- P& `( i6 d【做　法】2 z7 Q! g) m" T1 M5 E7 w
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& Z* N- d8 z' {  y/ a% o$ T* Xtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! q& k7 k+ s  |5.39.217.773         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
! }  R0 i3 N0 g: v6 U+ N4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! Q3 x$ H0 X% I  O% m
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
  A: y' {& \0 u* L: Y1 K# w/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

3 |# c& g/ I& H1 f; O8 N+ N6 P' x5 g0 l公仔箱論壇拖鞋麵包
4 `( ]& z" c9 ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】% _1 I# w: I( W" H) {+ t
高筋麵粉        
8 o6 f6 h8 m5 E+ V: W343公克
- W. e+ o4 X8 ^5.39.217.77全麥麵粉         公仔箱論壇3 A' e+ |4 _6 X/ o; M" B4 n
229公克
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麥芽           ~  j. Z/ R1 N$ w  v& x, e
3公克
: o# c1 K; B2 x* ~! [1 gtvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.772 w3 k/ C' t1 h# v2 _/ }
412公克5.39.217.779 v  `" Z. e4 v8 n9 }; [3 A
鹽        
0 D0 ~& U/ H: S) z% f: p12公克
" Y, W1 k! S" Z: N       
( H" R7 n- f5 D2 p5 Q- X7 [【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ K5 c  D* O; j4 t) R& u% X
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。9 h; O$ |; z3 W* s% ]- B2 j$ c# M
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
0 y' j# |' {8 s! y' b5.39.217.773         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。5.39.217.77' z  a( Y, [* |: }
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb+ J3 k+ ?; {) ]; q
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。5.39.217.77" P( G& c* n! F& H: Z6 o* O
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，公仔箱論壇% Z6 Z+ O# [) L  A5 P+ I# y
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

1 S7 y" c/ H) Q' L0 L; e
大理石麵包
6 S. Z/ w1 k/ e, x% ~) g, i公仔箱論壇【材　料】
0 F: k5 I9 C9 S# T  ^; p公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇* M+ Q( V& F1 I) z9 z, w
水        7 q" u9 g0 i6 t8 G
210公克
! l; s  L) b* u- f4 h+ b高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" k- g' H3 e! _4 [/ G: Q4 X: b
350公克
+ j' x; y# x# i. i0 V/ V4 d9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
& e8 u& z  C  w5 n+ e12公克6 w! k5 J+ G& s- y9 q, S
主麵糰：5.39.217.77" t- Y' J( N& N9 h  j3 O5 W
高筋麵粉        5.39.217.773 I5 J! r7 @0 E8 w
150公克
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4 M6 N) q0 b/ {: e2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
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10公克
! M  ^: B: _6 x+ \5.39.217.77奶粉        
7 e* L4 e+ t) _; w8 T1 v- |公仔箱論壇10公克
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90公克
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        5.39.217.77# I9 B1 g/ d. U! x
【做　法】5.39.217.77: {! E: `; U& H5 u0 I* e
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 B1 o5 N" J; J& r% x2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇! q- q" K$ Q0 Z$ A  O
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( H. }& d# v6 m9 ^2 o; @: j/ p4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
6 V3 Z% h: W9 ^1 X6 U$ B- o3 P5 C+ s& S5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。