BeiDouChef

& g) I8 x. m% G5 u: P  [! j奶油火腿麵包. }" m9 p1 ^6 E* _
【材　料】
& V8 b. `' r: X; U$ j; z+ [tvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
5 ]. \8 Z4 _. g起酥油       
1 G4 P7 q3 y2 Z8 x% r  O# G, P# u185公克
. L3 C9 f2 |. ~5 Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
6 s, @$ \% o' a- o5.39.217.77175公克tvb now,tvbnow,bttvb% `' o+ Z- `& V( F0 u+ e
低筋麵粉         ( o+ \+ E% {5 S0 d5 G3 \# M( _
45公克
: X/ ]+ o/ q- F! etvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇# T8 B. A6 g# [1 c2 j
130公克tvb now,tvbnow,bttvb: G8 w" A  U3 Y3 D# W
鹽         公仔箱論壇  f* j1 u0 Z8 R, \1 C1 b6 t
2公克
' C' d$ ^+ k1 o7 Qtvb now,tvbnow,bttvb白油        
3 i2 g: R- P+ Z) E3 a7 ?20公克
" P3 A6 d0 O/ J) x3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
3 R) }# B; j2 b- ^5 c4 v( n6 \5 Ttvb now,tvbnow,bttvb10公克
1 s" _- Q4 R, z4 N麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 p8 r* g/ j) V
酵母        5.39.217.770 d" q7 D* ?  Y4 n5 X
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M$ x9 k5 n. q& D$ D" s
鹽         5 H* M/ P% z0 p( j
5公克' b9 J: V' B9 h2 z* {
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {: n. }$ D2 L' q, x8 b
472公克
8 a- \: X2 L" t9 O5.39.217.77低筋麵粉        
5 s4 J0 R" N& v118公克
# z- T8 Q1 O" A7 n4 M% k0 W& o1 V0 h細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }1 M5 k5 ]5 `; R( {  n
105公克- f0 L) ]( F! J+ b
全蛋         # ]' L: e/ q. @' R+ ^7 d* `( X
1個tvb now,tvbnow,bttvb' y# @+ |- i3 n0 C( p
奶粉        
+ {' U8 J1 \2 D# N( t3 f) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
* R+ G5 _6 r8 u- F9 A: H8 B5.39.217.77奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: ~  b. k% h9 L6 b& j6 L& F% F
60公克
: z: p' C) r# C& Q5.39.217.77水           L- ]. W3 E2 |
295公克
  y9 ^" n) y# a/ r) I; c3 Ttvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇. b; ~' d* X9 J! p
奶油火腿餡        / H' ?2 S4 p% k
600公克
! C  Z2 o# b' X4 E$ x4 k公仔箱論壇       
' @* @* N3 u: a" {. D) @公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77" y% {; W5 B# V; [4 A% r; M( @
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
4 o( r% X4 |) A8 ?. y/ ~4 g1 K3 v公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。公仔箱論壇+ ^& l' m9 R' [7 L* F
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。" X( g/ w1 \/ o) x2 @8 r4 t
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

0 c( y4 T3 G. @. [& X
德式蘋果麵包5.39.217.77+ i4 Q7 @: A+ q) w. k5 S+ q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o% r& |1 f+ l2 |; r
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb' u# y8 j- r% `/ T7 y$ `. ^
起酥油       
" F* G; ]2 }- A& k% J$ A+ I; T4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克# A# P) t. y# Z: p1 ]! a% z
高筋麵粉         公仔箱論壇9 A' k0 _1 d8 @- @1 D0 f
175公克
% p4 D: B1 q4 l: n% e4 h$ T/ }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
+ s, [5 k5 v* |+ G" S# c2 ctvb now,tvbnow,bttvb45公克
* k- f1 @( u* F& ^& K8 v1 `水        
0 I8 {5 h- r: o% W% y  ~tvb now,tvbnow,bttvb130公克公仔箱論壇' N2 q9 v, ]5 N7 U& T( \' L
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 e& ?' X* T- N$ R$ w# x' U' U9 ]- X
2公克
6 d- d7 ]$ t, P* R+ C8 w5.39.217.77白油         ' N4 z4 h5 m: t$ ^
20公克
" b0 y3 o: \$ }$ V5.39.217.77細砂糖        
0 k; n: j$ G: Q) ]; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克( {' v) E* u3 ?# C+ i% u+ H9 x' o7 i
麵包材料：5.39.217.773 H% i- s: c( p" i: [4 u! z
鹽       
% K% V: o/ g: _# j- E; Y" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5.39.217.77' h% G% Y# O3 e, D0 Z0 P
酵母         公仔箱論壇, n" {4 r: [7 q' A+ \2 }3 E3 h
5公克
$ X; G8 Z* t5 J0 W! l6 J/ [) g5.39.217.77高筋麵粉        
: `$ o: {, V8 `0 Y  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克
9 [8 f# x+ G- v: N, ?  h$ ^9 Z5.39.217.77低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" k( d  E& D8 y7 r
95公克
( W" |0 ~; R& I4 n- j公仔箱論壇細砂糖         8 B. K5 C6 n" H( h' H) `/ L
85公克% k5 A+ m" ]' F. v1 J
全蛋         公仔箱論壇: e: b2 a  E5 V+ e9 Q) M; m
1個公仔箱論壇6 R# ?6 P$ U1 T- I; U* I: [) I
奶粉         ; n% K+ H0 N' |! s/ W9 R
40公克公仔箱論壇- q! i) u- C) G1 ~3 F
奶油         5.39.217.777 k& E% I) z2 S
50公克
) }% x: B& g  X+ b8 ?& F( p2 ]水         " F4 \# J; \  J- F/ h
250公克
$ t& \. {, }4 h/ @0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
' J& Q( _: k/ L# _& x, f5.39.217.77卡士達蘋果餡       
6 e0 Q" [6 ^" ~* E450公克
5 T0 x5 N" d& |公仔箱論壇其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f0 S- ~, P6 ]1 ]
全蛋液        公仔箱論壇* y. H+ o9 M+ c" A) {% d8 x+ o
適量tvb now,tvbnow,bttvb5 ^8 d2 |9 j0 F/ @
        公仔箱論壇4 {0 `3 r4 I1 l1 }
【做　法】
. l, B5 m# }) z! N' h' t* Ftvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
4 x' G7 K) ]# T  L" i) D2 _公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
0 I. i, r6 T/ ^% t4 u* w. etvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。公仔箱論壇& g: ~  @) c" r: l) X
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 t( ^8 y4 c! j& C' @
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U3 W) v2 D7 f4 R
卡士達蘋果餡
% Z6 D9 f: l+ L; s  a5.39.217.77材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
* Y4 n- ^  a, O8 L1 b& k+ ], mtvb now,tvbnow,bttvb作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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5.39.217.777 L' B: ?" z  D
肉鬆起酥麵包
/ T) j) `# t2 ]6 [& S8 H3 L' C* a【材　料】
+ d) N2 x- W1 ]5 i- \3 f$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
$ ^/ @9 ]  M+ A( G, W# h4 h起酥油       
' k4 w/ |# a: o公仔箱論壇185公克
; z) o7 B, Z: L- z$ Otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
- s& ]  t9 k7 d5.39.217.77175公克
/ O' B( m) r* l2 j& `) {低筋麵粉         5.39.217.77( j. P! g3 Y" l
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |" z2 w% p7 v3 F: `
水         tvb now,tvbnow,bttvb, I( K/ F. G" {1 ^7 R, x
130公克tvb now,tvbnow,bttvb2 |- F2 r) e3 X: D) x
鹽        
; F1 E/ i( k% E' c( A' E2 n( L5.39.217.772公克
5 p. ~1 |: u' @( y' c& t3 Z. S白油         5.39.217.775 I; Q2 r5 U: N( v6 ]
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @% r9 l" |! ]5 D/ p2 {
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X! H! ], m# b3 d
10公克
/ R3 l  V5 B: `% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
+ E6 @: Q) j, Q. l. g) y- `3 ^tvb now,tvbnow,bttvb酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O0 t$ Q  c+ ~7 x. ~9 U5 A1 j
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f! g8 {0 r( J& b& Q7 N/ G% |
鹽        
1 q, k6 v/ k; E; I  I3 w5公克公仔箱論壇4 A+ z: k) n% [0 Y- |1 B! r
高筋麵粉        
5 ]6 K1 d& v3 s% E0 htvb now,tvbnow,bttvb320公克- i7 z5 _1 M: n; ^
低筋麵粉        
; \+ K  c+ m7 U1 [' A5.39.217.7780公克- U( a- A- Y- U& ~2 T
細砂糖        
3 ~; q" O. |/ R1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克
8 A, ~. @& a$ l5.39.217.77全蛋         4 L! q# c* H8 |7 E3 ^
1個5.39.217.77/ j! f& p' {3 R1 d; h4 N' B# C
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb% O0 c6 \* R  f  p/ S
32公克
5 b; F9 |" d9 e  U水         tvb now,tvbnow,bttvb" t5 [, k# R* E% a
200公克公仔箱論壇. T* w, C8 O! x$ p
內餡材料：5.39.217.77: o# a: w$ [: Y* L0 J' C0 ^9 \
肉鬆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~1 F- {: w; v! ]0 G9 y/ u
450公克
9 ]& ?, d: g8 q( a7 C" q8 n( v6 o  B       
( c9 L- j, _! b5.39.217.77【做　法】
! d; j  j3 H' Z0 otvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.779 s7 R1 ?9 E6 T, \9 R; q
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。公仔箱論壇2 z7 w! p, ?) ]: j
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
0 M7 Y; Z; x5 L9 |: v- q  F4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

: B/ P5 X7 `9 C公仔箱論壇原味麵包甜甜圈tvb now,tvbnow,bttvb' y4 @, ?' ]7 g& J$ I' o# D
【材　料】
: Y) N* }, }4 L. R. Y+ L- |麵糰材料A：
6 A% Q# W7 t% i1 L水        1 |  M) X# V# {% e6 P* v; U% y
518公克5.39.217.77( |4 V" j8 T8 r$ [4 ?
高筋麵粉         ( d9 L: w! w' r& J1 W' c8 W
836公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [  Q% v3 d" s5 f4 u$ Z5 R
酵母         公仔箱論壇1 i  c  l/ t5 F/ n2 ^- }1 \
37公克
  a  p  `7 d) ~7 F4 a) S+ E; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
9 u/ F7 p/ M2 L/ v/ b$ ctvb now,tvbnow,bttvb10公克
, f1 v/ @9 f5 l3 |# D" y4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B：
5 _' C; e5 G, i7 x( utvb now,tvbnow,bttvb白油        ( H6 P2 G. ~. h
125公克) N0 p; \/ r% ~4 ]1 `
高筋麵粉        
# Y  @2 d! d" g209公克tvb now,tvbnow,bttvb6 L; I  p7 n8 ^2 z
奶粉         + X3 R; d3 A7 q+ w
31公克tvb now,tvbnow,bttvb& P" u% T7 O, V+ X, p. ?  A  u: N
全蛋         ' d2 c: |4 R& [
84公克5.39.217.77% ]* k! w" R) Z% q: q
鹽         5.39.217.77$ V8 k2 H7 H/ J8 b( w6 J& [
10公克2 ^: B5 X( y* v0 T1 b1 J% b, b
細砂糖        
( Q* ]2 W7 X( H% J$ F125公克
$ d/ j. }9 y' A( m% Y! c5.39.217.77水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j; w5 f& Z1 Z' R- ?
15公克* A% t/ w9 b1 m
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K3 g+ s+ O. C5 y& Z, C
砂糖        - h/ m3 {8 ^8 F
適量公仔箱論壇/ J( h( P2 m1 I) Q
        公仔箱論壇. k# j6 o0 O5 a
【做　法】5.39.217.77/ ?# x& f- v: [5 u
1         將材料A混合均勻揉至成糰。5.39.217.773 }, G+ J2 c5 N/ P
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
+ Q$ Y) ?. u  w5.39.217.773         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇0 f9 f4 x- |& ]" @5 M
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。公仔箱論壇3 W- B1 d- u% ^% m, B" d, c
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
3 ^& ^+ ~. }. s* p' i6 `" |; u5.39.217.776         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
2 ?; Q: q8 I# N! T! U0 Q- Etvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。: d+ d. }. u# X6 E& q, {4 F
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

/ U' t' t5 B3 g
普雅乾麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u, s; p; t- ]0 a
【材　料】4 v+ V7 H5 B& r7 F; w& ^
中種麵糰：
+ o6 q! |4 t5 v$ E  d1 D5.39.217.77水       
3 s' K& [7 b( a( d1 C/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。224公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `5 t- |  q5 A) u6 w' w9 L
高筋麵粉         6 N# |9 g% V$ w- p
374公克
, q. _+ U( u# d4 o5 k: o5 W+ y速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 E8 J9 v) d! W/ p
7公克
, H0 A3 y) M3 rtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R- b% ]  B' {- e) N  N5 e% O7 s
鹽        8 A- s7 g/ `5 W8 S
5公克' P+ f7 a9 Y" h- ]5 [8 J: {
高筋麵粉        
; \* [. A  v/ {2 @5 |93公克# |; @. c' P1 _' p: q+ |) O4 z
細砂糖        
& i6 P% W! T! |- s& J1 w7 U# g# Jtvb now,tvbnow,bttvb19公克tvb now,tvbnow,bttvb7 P3 S# A# m$ K  K9 \' }
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb/ }1 L; u+ Z. H" L  C6 Q
23公克
' U* W6 r3 q' E/ b  Q! b公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb. n2 B* f; a* i, F" k
56公克
- Z; U. j8 h2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
, w. P+ ~( b; Y9 t! y: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇  S. o$ p0 ^# i# A4 g/ D
橄欖油        
" h/ }" x% d9 X; N公仔箱論壇37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N$ g5 P7 w9 Y9 p) \/ v
夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l* w% S& W! N( `. L
榛果醬        / `# n1 {1 R1 F8 j# ?9 _$ a7 j( H
適量
( G9 y/ d1 K  [# W$ Y4 f! f公仔箱論壇        公仔箱論壇* K8 r+ M+ ^8 E. }
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T" c9 K: j2 ]# f, v$ c0 T
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' z7 O/ H+ N  L2 j" c, Z. Y7 E公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P! V& S1 V- m
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。- k  e9 a( X8 s2 U% A- R
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77! O! Y5 W6 t4 G( [: ]5 N) j
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇5 k: L6 n" F# z0 u& p" h% U
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。& ?+ H2 H' ?. ^3 z, r
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 S6 q- J/ N& I/ v
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。: g3 v0 P+ X: }3 g8 w6 o' |
【備　註】
2 R  B5 t3 ^: Dtvb now,tvbnow,bttvb份量：20個

BeiDouChef

5.39.217.774 Q7 a+ n( b7 L/ z9 H' n
日式菠蘿麵包
9 I2 t+ G# F0 {4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^2 t! X8 H3 y7 i0 t+ ?+ b+ y- Q
中種麵糰：
% S- A7 g% Q1 C7 \水        * G$ d& W: Y. _
100公克
2 J; j! o5 S' N0 ?0 l4 q* p* ]5.39.217.77高筋麵粉         , p/ S: S3 t. s! U- y
167公克公仔箱論壇3 e5 ~2 e' S. b; @1 {% A9 M
新鮮酵母         公仔箱論壇7 F/ [6 I: |( t3 F/ D
10公克5.39.217.77) P% D$ p; Q# R2 r3 E$ \& H' H
主麵糰：
! A# e, G5 y% w! f5.39.217.77高筋麵粉        5.39.217.77$ r9 ^  L8 W6 [9 C7 j( x
167公克公仔箱論壇3 u# x4 P$ O2 u! T" Y# {7 i6 q
奶粉         6 p8 @4 @5 o$ m6 M
14公克公仔箱論壇2 ]3 _% E) Z; H
細砂糖        
6 Y7 `6 y; k, |0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
( t. }; P- [% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 n1 ?) D+ x" Q  T5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w, T( ?. @$ [4 V! \% @
水         + `7 w) y* \7 W& Q. g# l% A- p
67公克5.39.217.774 C; d: V1 B+ s7 j7 |! q5 [
蛋        
: X2 J" B0 n5 l/ \& |) l/ c5.39.217.7720公克
6 W9 |9 I8 }! ?1 t* l! W! a& f公仔箱論壇奶油         " H+ `" |2 z5 a; d
40公克5.39.217.77' w+ k. G) S1 t6 c' b& t, ]
菠蘿餡：
! A/ k( N; h4 I) b6 M! Itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇: v* U; M3 i; s
250公克
& ?( w' ?4 i" J酥油        
1 \$ ?  b8 Z" F& I$ p  Utvb now,tvbnow,bttvb133公克
  D( w' z" \# m, K8 }0 Z6 k全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y8 ^* Q. X* [& A
83公克
; s7 h2 e" C7 _, V2 ~- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, s: q$ ~, ?5 P0 v4 b9 g1 v【做　法】
6 V* d+ I, `) }/ N2 q) h公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ N; U( X; K# y* l  e6 f公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E& n, i/ F, E# J: F% [
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb5 d3 A& h* x5 P' ^
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! F9 C1 |. O& V8 m; ?4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  b' U' u# a& y  ?4 r7 V
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
3 [2 R& u' l. j1 e4 T! O" D5.39.217.77【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k7 O9 F. ^" i' j! _5 c
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 v' R* {5 ?& k3 ^3 [
全麥核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb. R1 H% u9 K$ \/ M- B$ ]
【材　料】. ?6 ^! \% a. ~' Y
中種麵糰：% f1 ^3 Q' L, G
水        5.39.217.772 |: p$ X7 I4 k9 W  U! ?0 l
211公克
- \; V1 F4 B3 w2 `: K5 ^高筋麵粉        
5 n: U5 _1 H+ m$ ~# `% C& b6 s, Ctvb now,tvbnow,bttvb352公克" Q2 G/ M2 X6 F3 z
新鮮酵母        
: }! a' X$ J1 P/ V18公克5.39.217.77, D& m" M0 J! k5 W3 i) E5 y" A
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& |; y+ }+ Q8 v
細砂糖        1 K( V3 y% W( `5 ]9 K% C1 `
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^! u& `# ^9 d2 j
全麥麵粉         . Z3 ~4 C8 t# ^/ X$ f" Y
234公克
8 f3 n% T* J) t$ V5 f; k9 Ttvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         5.39.217.77& Y6 |7 ?5 [; v; T4 l7 x
29公克
- v6 G$ c5 w* y/ [公仔箱論壇鹽        
% Y# L( h& ^+ e& K; Q( Q5.39.217.7712公克公仔箱論壇6 U; Z2 g' w6 X- l/ v
水         8 d2 M, b$ L" ^0 a9 I' c
135公克
' u+ t& ^1 G* C9 O1 k: r5.39.217.77橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb+ s% ^4 F$ X! a; k  T. Y
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A; j  P1 A- o
核桃         5 N# ]* X- R: E9 U0 L
150公克5.39.217.770 S5 S# r1 _) W
        tvb now,tvbnow,bttvb; R  H* @5 W* B; E4 ^
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [7 j! j( Y# r7 R4 ]
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g  S$ j6 v- \
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 k" h/ v, N6 q/ |3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) ~' X  |2 D9 u! |3 U公仔箱論壇4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 V( _' u7 E* y3 x1 _6 Atvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇! d+ `' t# \% a9 G9 b- U
【備　註】5.39.217.77- n0 n9 t, x7 d) M; k6 ~
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 s2 m0 X- j0 v0 G5 m4 Q
布里修歐麵包/ U! U# D. G" ?& L# a) @! s- C, t$ @
【材　料】公仔箱論壇5 t! C  ~, X, k) {  S
中種麵糰：
9 n* R/ v2 G6 J% ?" J7 y水        , y1 D: v# \( X3 {5 }
210公克tvb now,tvbnow,bttvb) b2 {$ S/ m! w7 y8 m7 O% o
高筋麵粉        
4 S* c+ h3 r4 t% v& m* R5 R350公克4 z. U* }3 @% x5 E
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! b% v3 t, g& n* U
12公克
4 C, a( V% b! z2 p. ^主麵糰：
, U# n$ D) D: G2 h1 v$ E  h公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 s; @# ^* Z* {0 t
150公克
! G; f  b- d3 z' Q細砂糖        
- N7 r! ^/ I1 G4 W公仔箱論壇50公克
: r, |6 s3 ]$ Atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
4 Z& {. a$ x, D9 m7 n+ ^2 t10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 \6 o  R; h" r; B
奶粉         公仔箱論壇4 s' D+ b# t' b( Q
10公克tvb now,tvbnow,bttvb, X2 a5 B/ R0 o# g6 X, k6 K
蛋        
2 Q9 ~8 Q7 R# z- Qtvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb  _$ I& V3 H# W) c/ H
水         5.39.217.77# Y5 A# O% x, R$ u2 A
50公克
+ _7 Q8 H2 v+ V奶油         公仔箱論壇! E9 E& ]( A) A; ]1 V
125公克
9 c2 A2 Q) _) W) Y5 ]+ \* }& B+ }" ~瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb4 p' X4 ^2 `4 e1 P; V
125公克
2 \: S4 y3 S) G# @* h5 j5.39.217.77        5.39.217.778 }3 J  w9 ^: Q- j- f
【做　法】
, C" z  e' T' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb" l7 F0 B. {) M$ ~6 F- A# `
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& [; b( w/ C% T4 l5 z公仔箱論壇3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y  ^: ^2 Z2 p& K* h2 z3 Y) _
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇* Q# z) `) A% M. G( w
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

/ v8 n' [# E: V8 b. W9 a. w巧克力布里修歐麵包
( j" }" t! F7 P6 {) v公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- ~- H/ l0 I7 r
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ N" M* b8 m& P) R+ f
水        4 K; U) H; l& s# \4 @
210公克
( m4 N7 j; k  T& L& {! H! R公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇7 e* z# ?  I. `! D" D* @! A$ m
350公克
( Y5 P  m; F( D& q新鮮酵母        
4 |3 e* R% O& v" x6 B$ A, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb, p" i9 Z7 l) j3 Q% q4 z5 ^2 C+ _, y
主麵糰：
! {: p; v7 Y" C" x* j' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
% G% k' s8 A7 j, ~' h公仔箱論壇150公克5.39.217.77  T" U7 _1 I" y, |& Q1 b3 L
細砂糖        
5 ?6 Q" B* I; @, ^! o9 G0 F5.39.217.7750公克公仔箱論壇0 O% Q% x: q' U4 a2 V6 ?
鹽        
. M4 }: o+ e8 g, d7 Rtvb now,tvbnow,bttvb10公克+ V6 g, }. s; X) I
奶粉        
3 A2 h. l7 J8 B, i7 u4 C$ N0 rtvb now,tvbnow,bttvb10公克
* L" j% `+ ^3 b8 L4 k蛋         6 A( i* a4 A/ u+ U! \
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f; A3 b. }" C1 ~3 v) p& n
水        
( J0 u0 {: k1 I+ t% ?, z5 Q* {% E& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
' g7 C! M4 J; _$ Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.775 `: _& L+ i! D
125公克# Q5 i8 Q2 ^1 _, Q( O, @, f# c, M
瑪琪琳         公仔箱論壇7 D( `7 W) Z4 X: |/ V7 k6 l, J
125公克5.39.217.771 c) p) \% Y& [
        5 D8 k4 |. i6 f
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% w# u1 m4 `2 ~: @% K. B* F
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。' h7 j- @; f, X6 [' o" j/ H8 n
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# t; S% c3 B9 ]2 H5.39.217.773         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。* f" g8 o9 }9 n7 Z7 k
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 V0 h0 F" b1 S. z
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) H. z( I% Q; e% \- A, I7 g
紅豆湯種麵包
: ]: `" k! N4 f/ q# i" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T" s. o# D: ?; b( P3 I
湯種麵糰：
" K- @1 a  J$ [0 x+ N# Y5.39.217.77水       
8 k2 q' s6 @+ W& O* E" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
! h7 p0 x9 S8 e  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
7 V; S0 J* s, `: A8 X  [2 @1 Y- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克tvb now,tvbnow,bttvb: A% k. e2 k9 R
新鮮酵母         ; ?1 L% _+ W3 G; i- j
10公克
$ D9 A% f* w! J2 s) h3 X# w* `" k主麵糰：
  J. Q- G# `& c7 A( q2 C5 n1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.772 {+ Z% Y! W, N: t0 J" O
167公克
/ S0 E1 P' `/ h  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
1 H. I) r9 ]0 \% D& p! O- v2 V5 K  n5.39.217.7714公克tvb now,tvbnow,bttvb3 P: K: o8 r. V* B% m3 B3 l
細砂糖         9 m- _: x( ?. n: @! W, i
40公克
, {3 h3 s. M, T5.39.217.77鹽         5.39.217.778 `9 S3 y. }# c1 ^7 w! U
5公克5.39.217.77& m( R0 ~. q: P  G8 G/ E% q. n
水        
8 w! _9 P1 t/ _$ q; c" i67公克公仔箱論壇, R9 `  w0 W# p  D& ?4 B" ~. u
蛋        
: E6 q+ C! ~8 q* u) c! Mtvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb: N  _' d* A( b% j& c( c  I
奶油        
) `' q$ E+ C1 {40公克
2 g6 \; J4 p0 ^) U- P" e- X) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb, b) n) w* t8 }  U% B6 \
紅豆餡       
6 ]* Z, F2 x# z* A# `, D1 p) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克! l0 y3 w6 l. k9 z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a7 ]$ \3 @6 o& |5 s( f
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; }- O* |5 m% \" R: l1 b
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb& M% t  C# h1 H8 I8 r+ ~8 f
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ W. O) ~, Q% Htvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 D# [" J9 `0 ]. s6 A9 A5.39.217.774         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" k, C9 |' s, p; w% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
+ G6 U% a! w7 g( F5 f6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇$ o) V1 ?) {- P8 }' n" O+ O3 g  v
【備　註】5.39.217.775 \& v3 x: x2 s0 T9 t% a
數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.77& k- \, Q! Z* n, K# _
布丁湯種麵包- i! [( W$ E% B& M/ V: a  L
【材　料】
5 q  S( I) Y: X1 h4 R* x7 r& y中種麵糰：
7 X2 V' ?% Q. m6 K/ W; h7 E水        ' w$ h& t, g5 [- ]0 `2 G
100公克
$ M2 B* B% W# \tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
: C( G; D: I/ C$ K8 l) stvb now,tvbnow,bttvb167公克
2 C( h% l9 l) _- W+ {5 @公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~1 J/ C( d/ s% j
10公克
' A9 c6 J4 T7 T, @4 ^0 |主麵糰：% e8 G  \' Z8 B  J; x
高筋麵粉       
3 s7 h: `" @$ g0 ~4 x# a0 x8 l0 u5.39.217.77167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @  U0 x; G% m' g
奶粉        
8 l" Q% U8 F$ M# @5.39.217.7714公克
3 L4 t% D0 z9 _- \' i) `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
( X. ]6 k) ]/ l3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
' l# @2 p6 F( g  `, c鹽        
; q5 C/ F" N5 M2 a5公克
9 W+ \% ^/ g) t" d# v6 N; ptvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇, ]! Y/ @$ Y' j% W0 i) S8 l
67公克
3 J: E$ L, l. K0 E. I/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5.39.217.77) M0 E0 A( ]3 y7 ^6 a
20公克
! A1 M' ^- N2 i- l* c0 mtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
" Y6 B: f5 U0 N: D, U40公克tvb now,tvbnow,bttvb- F. F. n3 t- C5 Q; L3 p' V
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb2 v0 Q* @! C2 ?% V; V6 ?+ [
布丁餡       
& N0 t3 k9 q; G適量( o, I1 G$ L3 I+ i, Z; w' U5 S
        公仔箱論壇- O2 R$ I. V' o
【做　法】公仔箱論壇" \  J$ k0 k8 s3 G
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 `' a& B# A+ q9 |4 @: ]7 h公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% ]8 e4 r- _2 P4 |tvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 K: F  _3 e( q7 a' W1 Y+ ztvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, j0 M9 x1 [, F$ y4 l, ~4 Z2 Y公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
- f' X0 y5 U3 d1 s4 h  G! q: S6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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牛奶巨蛋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]7 R. Z  e, _4 }( _  e) S. @( p
【材　料】
5 [6 q1 C1 q  O% L+ M+ L% n中種麵糰：5.39.217.779 K3 k  o( d5 ~. n. |5 x/ L9 t: o
水       
7 v+ j% y& H5 T4 q2 d200公克5.39.217.77- l1 F$ o" N" ]  f
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S7 S" V' d; m9 X+ i2 U- W
334公克4 b0 B: |4 b6 F$ [  V; S. |' v6 Y
新鮮酵母        
6 K5 L/ j. o& Z5 V" \+ e9 J1 G5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
8 I" E, Z) j3 z- A# a4 R主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! m  n" x$ w/ Z% d- s0 |7 {9 ^
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! z/ T# f; k% x' m' P
334公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G7 ~& `/ r& o  ^& K- ]
奶粉        
) p( U! P; G; k$ O: S27公克
1 }/ ?1 [! X  n5 i# O細砂糖         公仔箱論壇9 O; z8 G# m- F8 w/ W' T- c1 o) C
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P, h" W9 H% o0 _3 c8 s7 M, y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 j7 G% S6 D+ e1 G6 X1 b6 B
10公克tvb now,tvbnow,bttvb2 \; F$ P( ]+ R: i8 W) j' `5 n
水         tvb now,tvbnow,bttvb+ L8 b7 s- Q+ y0 ^; _: @+ }9 Z
134公克3 ~4 W+ d3 c- F! K# S# k  L  p2 u
蛋        
$ K$ I& R& E6 C) j% ~' W2 _9 Q5.39.217.7740公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M3 Q7 }) s3 K: j# P
奶油         % p! a/ C& n( I0 _$ t) g1 C
80公克- e, y) G# c$ t- G
       
- G2 l/ _+ Z: |" N& d3 k* p9 K3 T. S7 _公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^( M( q" B( {% q3 v; w
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* b* d, P4 r6 _, r1 Z9 b8 E  g" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! w. z! B# s) c3 S) J: v公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb, `+ Y; J( i- |1 ~
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 r) E. f+ e! I( t6 etvb now,tvbnow,bttvb5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

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- G" `) `) h) a# p$ }; X* c' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐克麵包
, M: r1 D/ X) _4 s" I/ g( l5.39.217.77【材　料】
; c) t  h/ t; h( C  Q; Y5.39.217.77中種麵糰：公仔箱論壇4 a. H( s5 G( s
水       
9 F0 Z% q8 S" u1 ^' n3 o4 \; @" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克公仔箱論壇* ^& H$ t$ |4 V, r6 D
高筋麵粉         公仔箱論壇' v% v, N. h- g3 {( I2 @7 Y* |
352公克
$ l4 f! N. |. P5 g( i公仔箱論壇新鮮酵母         7 G% Y: ?' ^6 M+ t& ]& m' [9 w  {
18公克
/ h. x* c  N) N6 u: P公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F' ~: U. b& g9 a* V, x# n
全麥麵粉       
" x7 X. [' r1 V* p; ?1 A: Vtvb now,tvbnow,bttvb234公克. D* j& r3 G( u
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb: ~2 t0 E% J! _: ~- r5 h$ K, x
29公克
. @; [5 E, q( v6 h( ?細砂糖        
& l1 T- o. C! A' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
7 A& F  h+ C+ t: N% r4 w- P- Y鹽         5.39.217.77$ m2 N9 ^0 `8 [
12公克
2 l$ d" `' |6 u2 ~; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 W/ P$ ]/ b, h7 c' Itvb now,tvbnow,bttvb135公克
! V, R0 D: ^7 k! U) ^" _1 C5.39.217.77橄欖油        
/ v1 Z7 g3 ~6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克
5 n# J2 N2 G6 E* M0 b公仔箱論壇其他：
2 a# ^. t" x# r2 R& I( V5.39.217.77蔓越梅       
& s. N2 g+ N. O100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v# I" S. Q! o, ]( B0 H2 ]" V
核桃         公仔箱論壇( W4 v. a! ~% E+ M, L
100公克
- G  Z$ }5 X" e, f. ]5 L- [公仔箱論壇表皮：0 w3 _  |- C0 k
高筋麵粉       
2 i$ h9 d- G5 h; C300公克
/ X* m, m: I- C& l. P8 u: _水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f* X, i. P7 `7 h
180公克
- k  }/ Q; F$ {2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x$ r0 g* v2 e+ _. l' C/ U
【做　法】5.39.217.77$ d$ N' {  S1 X6 G) G+ A- d/ L
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  B7 {0 W& w5 H  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. b3 E- F: h0 Q, f* e* z
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77) L" D$ H/ L% a& V
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q& N6 j! W9 `% b% F
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~( |8 Z( ^1 C" @: s7 n
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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  ?1 e7 U( D" V4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拖鞋麵包5.39.217.77& n- a# q: E! s1 w* L7 |
【材　料】2 Z5 N# _( y* q5 B+ q5 v) F% ?2 }
高筋麵粉        
0 T: K# K& l7 c+ b. B+ N/ K- y; l9 O, g343公克
" {" i2 O# [6 m" l" J% B/ Htvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         5 }6 {3 D& c# E( Z  o+ }
229公克
: u. ^5 c9 p2 Q9 J  Z0 G5.39.217.77快速酵母        
$ |5 T  s7 N- }tvb now,tvbnow,bttvb1公克% K$ k8 Q+ K4 B& ]/ Z
麥芽         ' m" m* p: r! |- }. v2 G5 M# _
3公克9 o  G  j; w& P! n; w
水        
& r; |/ D8 r3 U' y5 P3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。412公克
& L# W6 N. S- T/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
% L2 c0 G/ a( I# B/ v1 N- g! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
5 I7 j  H9 M6 e+ _$ Q       
/ O/ I/ i' J! f& B4 z【做　法】
6 p& g2 y; n  O9 ?* a1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: \. j1 a+ t/ K0 q: K' i2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
& ^/ c, A- Z- j3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。5.39.217.77" {& f! F8 g+ H4 f+ u
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。5.39.217.775 D: k2 g. L8 m5 N' g& O
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。2 f0 b( I' f. k" q/ ~
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
! G1 c) M3 C7 |6 y9 b0 t- Ztvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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% x- o2 `7 \+ @# g: i  ?大理石麵包
+ a* E) q+ B; s2 b; N" }: W7 a- @4 e【材　料】
3 L; Q+ q$ t/ o; M& l公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇5 N/ k: F' D, [2 I+ a( ?7 Y
水       
. _7 j4 h. p( Z5 W4 M. Z; _% d5 |公仔箱論壇210公克5.39.217.77- _" ~; V  b# u- z, f
高筋麵粉         5.39.217.77" u- B1 j' s1 [3 `
350公克5.39.217.775 L* }, `# Q! H  W% Y. D
新鮮酵母         公仔箱論壇/ w, `( h9 C7 a3 @  N( t
12公克1 B& p2 L+ p* P* v( |, t
主麵糰：5.39.217.77, ~9 @* w2 ]3 P* g. f
高筋麵粉        * V: _9 E/ i1 x5 z( n
150公克tvb now,tvbnow,bttvb8 h8 c+ u$ O# _2 I9 D
細砂糖        
4 X4 c: y% v, ^2 E8 e50公克公仔箱論壇0 X8 d, A5 y, u" I+ c7 M9 T
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 V. _5 ]) C! K9 G3 q& B6 u# I9 P
10公克
$ n3 G8 S/ n8 N3 b4 Y公仔箱論壇奶粉         5.39.217.77  x7 Z; J- g& ~" y# ~
10公克
* J/ I) m1 Z9 i蛋        
- u) X0 z9 X# A1 X90公克tvb now,tvbnow,bttvb! L: L$ U5 m, b( n3 G% @! j4 c( v* l
水         tvb now,tvbnow,bttvb; P8 B1 M; @1 ?  X8 J/ U
50公克
) w. {; k/ S: Stvb now,tvbnow,bttvb奶油        
+ E2 Z  \5 g; T1 E2 ~5.39.217.77125公克公仔箱論壇0 ~- R8 V. U: L4 s( X# ]. Y
【調味料】5.39.217.77( k  g6 x2 ~+ ]; w9 O
軟質巧克力片        
2 H7 P0 w( j+ w) A/ ~+ p2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
; k5 x& s( X' p! ~9 I: m公仔箱論壇       
8 n4 O( A5 w8 \5.39.217.77【做　法】
" Q) }4 r* s% d1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) ]. V) m" s: m: r" q. V( e: B( xtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# r. O/ n- q9 B
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
, E0 K0 m* b$ c$ [4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
# `' Y( D) ?; h2 k  m) L; a5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。