BeiDouChef

8 b6 v8 N4 S2 M7 M, ~9 A  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a0 `1 x! L5 m& ~* X' z; l! ^
【材　料】
5 t! P# j: @* X0 Itvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
6 C' I" d' g0 H! F起酥油       
( W  j2 p. n$ C: Q5 i" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克/ P/ h+ j+ ~/ j9 X( L5 o& G
高筋麵粉         & _  Z. ]# j$ Y
175公克
3 X  u9 o) s; r7 x$ M公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& {5 ?+ I% k7 \; `" \
45公克
  r7 [( V0 H- k$ x5 g5.39.217.77水         tvb now,tvbnow,bttvb* H% M; b2 t2 d0 [3 g  g
130公克5.39.217.77' [# L! f6 q! E% v$ ]' x% F! S
鹽        
% E+ F2 ]5 }3 B4 w! M5.39.217.772公克
- H, [  D3 z  V白油        
5 T# s- a: i* A20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]: t$ c/ r4 M+ h4 ~1 a+ @6 ]. p
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 u: n8 x' |6 Z1 m  R+ m
10公克公仔箱論壇4 z. A3 H3 B  ~: X# ^
麵包材料：
' W$ z% H6 C8 u/ T- }公仔箱論壇酵母        tvb now,tvbnow,bttvb2 E. K7 A! f0 J( w4 {9 l# ^
5公克
' T& N: F3 D) T* c( ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
5 p( M+ M/ V) N% {$ V4 Stvb now,tvbnow,bttvb5公克
! F" B( U% P6 Q8 Q" T  a公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇2 g1 v. o' \/ p+ K1 Y$ ?* F: v6 n1 b
472公克
; a# q6 `* W8 @+ p0 d* p( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.77* ^( t0 X0 Z, f
118公克公仔箱論壇" R4 `: b# Y1 @4 F# O
細砂糖        
" _" U+ g. Z. s# o( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克
! }2 K( ~4 r) |) p; m' u全蛋         5.39.217.77: o* F& R  i- v, v
1個公仔箱論壇$ z7 e. N, f9 G  _& G2 A: E
奶粉        
% [! ~& e5 d+ P# p* h* e$ Ltvb now,tvbnow,bttvb50公克
! n" K4 ~: y7 }9 u3 |& A5.39.217.77奶油        
( N2 J: p7 D+ `* W  l60公克
, N/ J, Q4 l/ Etvb now,tvbnow,bttvb水        
) ]: Q* E" I7 P& E% X2 \) [tvb now,tvbnow,bttvb295公克
/ t% v  n- k4 z. t% u4 h% ?# R5.39.217.77內餡：
8 @: x% L( ^; R3 B( s1 l公仔箱論壇奶油火腿餡       
. m% D/ g  ~# v, X! u5 H+ F% E/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600公克tvb now,tvbnow,bttvb0 l# H3 }* K' i, c/ i- @; F
       
+ h1 @8 N5 v9 X, r2 a# {+ B公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. B) m' d. @2 q8 M
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o# [. j) A8 c) }# _* v2 Z
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。5.39.217.77: K" c/ T$ S; B4 V
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
* ?3 P1 d" |; I) `* G7 V3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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  a8 P6 S' N4 C8 ~公仔箱論壇德式蘋果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C- I0 \+ Z  S# i( N
【材　料】
" V. W. C8 w- C. m" Q+ M9 V酥皮材料：公仔箱論壇1 c' a: m7 f) I% P2 {
起酥油        5.39.217.77% |+ Z0 ?& Q3 ?* F
185公克
( g/ B5 A4 m2 M0 ]0 a高筋麵粉         5.39.217.77, |& T2 p, p+ n; R( d
175公克
! l2 U- S  x4 Y6 Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 r: O8 y" o* [) W
45公克
  H9 S$ {( W5 C+ o+ b+ x* s5.39.217.77水        
  z! M$ R) k$ Z+ k' I' P& d公仔箱論壇130公克* j% O5 I" V3 J8 w$ N* O* M
鹽         . ?8 h4 e2 ]& X! n* p
2公克tvb now,tvbnow,bttvb1 e, W' Y- j8 e' D% r
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V4 l' z  i& ?0 D
20公克公仔箱論壇  B, S' P1 C! Q7 x5 k* c
細砂糖         公仔箱論壇$ P* [  @8 ?. {. `
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J0 ]- G) I7 q# k
麵包材料：5.39.217.77( S: s0 Q' v9 a4 W8 d
鹽        8 C7 a  P) ~: Y4 W
5公克5.39.217.771 [1 R7 X* M( B/ ?8 i* k" ]) q& c5 W8 V
酵母         5.39.217.77" c  D  W, s6 K# p
5公克5.39.217.777 U0 ?4 o3 G4 W! u
高筋麵粉         # u4 v: j4 J# y5 n2 ^1 d% C
380公克
. k  }  S, K2 i$ j5 I% K  c. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.77$ L7 \8 G( L! E6 u6 J
95公克
! {; w  y; h. ]3 x5 @公仔箱論壇細砂糖        
+ X4 J3 S6 p9 w8 {8 S9 ~) f# F公仔箱論壇85公克公仔箱論壇3 L2 B5 t. _/ ?) }! m& @# _
全蛋        
" P; {$ `% i' a* n2 `( d! l0 k" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
9 `) E/ ~. U* \) p/ c2 Btvb now,tvbnow,bttvb奶粉         % a3 q7 {" @; j& r) V6 _5 Z0 n
40公克
& z) l1 u" [% B3 O: R$ X9 \' Y奶油         6 V$ h! O1 |' f' a
50公克
+ _! h: H  `9 E* k  u8 c5.39.217.77水        
5 }* A6 A" ]/ }3 C3 k9 V7 w; n$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克5.39.217.772 _- s  f  |0 v$ ~
內餡：
5 i/ P3 p1 l5 i' K' Z* j; l( R9 {tvb now,tvbnow,bttvb卡士達蘋果餡        tvb now,tvbnow,bttvb9 x' g! \3 e$ I" z9 F+ Q
450公克
$ ^; z7 _$ ^$ b7 `2 b5.39.217.77其他：5.39.217.771 L4 @5 d' S' @# H) Q. v+ j6 M1 E2 n
全蛋液       
7 }7 w$ G- J* c# s適量tvb now,tvbnow,bttvb5 ?0 O6 m; q' P# y0 `( c' P6 W3 u' s+ o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g  J$ a. s1 Y8 m+ z2 Y
【做　法】% }' H0 ?9 L) Y& W3 l( V
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
2 W' u+ B- b3 P2 j/ S5 xtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。+ Q; i$ L+ h2 v" P9 p( `. i
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h" s8 ?! d2 @- X8 G
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。! x5 W6 K; W5 D- k
【備　註】5.39.217.77/ H0 V, U9 @& e; }$ ]9 N' Z
卡士達蘋果餡" D2 A% D1 u  b& q; s
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
7 U2 o$ l  R  T3 Y2 F' o* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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6 d, W5 g2 _' e肉鬆起酥麵包公仔箱論壇) w7 I7 A/ e6 U/ l: R
【材　料】5.39.217.77) {0 m2 J  f. o- p' l
酥皮材料：5.39.217.77) ?1 A/ s; a* d1 t" Z
起酥油       
' a- X% z" Q8 V! p' }$ N# N9 K3 \5.39.217.77185公克
' E* }, r1 G* ~4 _tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
2 m  b" ?7 w3 _5 F6 x, vtvb now,tvbnow,bttvb175公克
  |% M4 O4 n; s4 x8 B( @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
8 H1 d, w+ G2 s# t* W5.39.217.7745公克公仔箱論壇  ]: Y% d8 l( f+ y1 J
水         9 z! z2 J4 W* i6 {
130公克
! l" f0 [# ~) S2 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽        
/ i) d5 E$ D$ r! N' o) b" E公仔箱論壇2公克公仔箱論壇# U  `8 W& c* d! O
白油        
2 a' F- P/ g( |- T0 Y& l) r3 W3 Q20公克5.39.217.77; x5 P' D( `! Z
細砂糖         5.39.217.77! P+ v2 U9 A. B3 V8 t
10公克
* p. a5 l2 Z. Q! S) L9 m$ c麵包材料：
5 N. p% K* s0 @2 w) n# i% [5.39.217.77酵母        % k4 Q# D2 g2 I" i' p
5公克
7 {2 B$ ?* {/ Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# x( e/ M4 d0 |6 p2 K
5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 o. j9 j. p; T6 E" n/ |5 C  ?
高筋麵粉        
( i- C5 |2 G- [" A3 c- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。320公克8 w& E/ j, R, ~! K* Q% k0 a
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g5 _2 ^, |# `; G4 v
80公克tvb now,tvbnow,bttvb$ V+ T# `  c( @# L8 ]1 z- X3 X
細砂糖         5.39.217.770 A7 t8 ~8 k* T
75公克
3 O' L+ a; g; g* h/ u/ r) R4 W全蛋        
+ P- [: C& V4 s5.39.217.771個5.39.217.774 [8 P* C* L+ U
奶粉         5.39.217.77" S  V. ~+ S* f
32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J7 ~/ [& X5 s# R1 _' r! P
水         5 q7 }; X! m% H  D6 a
200公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ~# Z4 G5 P. e4 a+ C* }
內餡材料：
- o9 n/ r' g- Y' u/ N5.39.217.77肉鬆       
/ x$ j# ]2 i" N. p% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克tvb now,tvbnow,bttvb/ M" {1 |9 _, P
        $ q8 Q: X5 v% w
【做　法】
6 b1 Q8 g# O& x- f, s1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
/ u' X! {7 ]4 G* g/ ]- Itvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
5 l. Z0 P9 i6 `& y4 v, B/ {tvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。5.39.217.77- }2 K; Y0 ~' ^0 @; _7 c6 _
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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4 ~: q: E; `) t) a原味麵包甜甜圈公仔箱論壇+ r, \. g% T: V
【材　料】
/ O, ?$ |, r& b* m0 C1 @# n9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料A：* D( u! c- _% S& M* e
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f! b  d% v& r  W
518公克# Y& Y' S! }4 M* i. T
高筋麵粉        
" {' ~# @9 L, K9 y1 E! a2 S9 ~836公克tvb now,tvbnow,bttvb2 L8 D/ Q9 T7 D+ a% t
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L3 Z8 K$ ]7 p* @; E
37公克tvb now,tvbnow,bttvb# V! L3 {2 u5 {/ s& C7 @6 ]
鹽        
3 E9 J' |$ L" o6 z" M' S& R% C$ G  U( C2 Dtvb now,tvbnow,bttvb10公克
, o8 i* w. c* }: m" u% C麵糰材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A" U  }/ K0 D1 W3 B' e& M
白油        tvb now,tvbnow,bttvb; U. _- i, o- [2 C
125公克
7 j6 t8 O4 f- A, r" o$ N1 u  Y4 J0 ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         7 C% x! F7 O& j! r! k
209公克
4 r2 a' c& c4 Z$ N7 y6 ^6 ^) Q奶粉        
! d5 F; ^6 p) f1 Q# O公仔箱論壇31公克5 B, }0 E4 s; q1 w  }
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {4 ?4 n8 Q9 o( w% y
84公克7 M: A! h! B2 m1 S$ }7 b, I
鹽         公仔箱論壇1 d6 q" ]" u) t; a. `7 f9 W
10公克公仔箱論壇" |; W' m$ _0 _8 r4 R# _" P! @
細砂糖         / B' O% Z# k" x) z) F
125公克公仔箱論壇- `4 O  b1 Z7 N! \3 h0 `% I7 c/ x
水        
; n7 e7 X" Z$ j; v3 |15公克4 Z* A+ R# _7 |5 G: [% ], Q
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb# @* s. g- U7 H" W8 Z
砂糖        5.39.217.775 ?: }; n9 C2 z. ~0 n
適量5.39.217.778 M* D* S7 t$ [0 F0 f5 ^( `1 T
        公仔箱論壇$ T( k7 H5 R5 `6 h7 Y: r* Y
【做　法】
2 {$ \: g9 j; i- L% Etvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合均勻揉至成糰。
  w, l- c3 L) C" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
5 K% V% _( x5 U, T/ q" @5.39.217.773         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
: g: D9 r# @7 e) k4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
* V7 v- y" \: H( Z' P1 j5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
/ {. n( k. {( ^5 \9 Z0 v# |' `tvb now,tvbnow,bttvb6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。- o$ q. ~0 c' [  ?! @
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
& @1 p/ D4 U. O' D( _5 `tvb now,tvbnow,bttvb8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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公仔箱論壇# [, X( |! h/ |
普雅乾麵包
3 D' u# k8 x, V# q5 Q公仔箱論壇【材　料】5.39.217.779 Q- @" j* p! {7 S9 }
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" C& C4 ^) _. ~7 K  ~
水       
! G/ j; u# I; v0 b+ w* f+ e224公克
& T/ u* C' [) y公仔箱論壇高筋麵粉        
9 W# d6 g9 k0 G2 V3 S* k3 o374公克+ p/ P0 Y* L. J
速溶酵母         5.39.217.774 h2 u, I1 ?; D& n
7公克
2 b; U2 J4 k: H, d8 c主麵糰：
  s, u" P7 q$ _: H  T8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
1 H1 r$ }2 _) ?, h2 R( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
: s! o7 m0 ~! _5.39.217.77高筋麵粉        
9 L; l3 X/ i7 [- rtvb now,tvbnow,bttvb93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \' J* D" Q0 m) \4 v
細砂糖         5.39.217.771 D+ I: j; Z6 A3 c3 {
19公克tvb now,tvbnow,bttvb* f4 B0 H3 C2 G# w
小麥蛋白質         5.39.217.777 @' R7 n* u& p" y: z& e3 {
23公克
% n, \  r6 T7 m& I! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         $ K6 D: c4 [: P' n
56公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \! X4 J# O- t* {) H: Y
改良劑        
# J$ z" @# R8 d5.39.217.771公克tvb now,tvbnow,bttvb- ]' s% v- h# _2 y5 X! B
橄欖油        
8 |: `8 C- ^7 j0 U/ w6 w37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O  A9 x1 D1 w0 v. g% l3 G
夾餡：
& S# e3 [+ A& R1 Z# p榛果醬       
# f  T8 J. P7 m3 @/ i適量公仔箱論壇' B3 K) ?- v5 G7 U
        tvb now,tvbnow,bttvb# L2 a/ C- {* i' z' Y8 {
【做　法】
8 P. r' }% `8 k) G- G1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。; @0 F; J& E, V& U4 |' }% X2 o
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q5 u+ n/ A' W3 B7 K6 [
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。) f& C4 O6 q7 q4 r6 o- X, J4 o
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
+ x3 [2 P2 N" y3 O' T; W6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇: C8 a# w4 Q- ]  @
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。7 A) N  \7 t$ z* S' U) @2 |! J$ j+ P
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
8 `$ b8 z: w4 \$ f公仔箱論壇8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。tvb now,tvbnow,bttvb- f% r0 ~% n( h) ~) C
【備　註】
+ u2 ?; ^, P  a4 G8 c7 rtvb now,tvbnow,bttvb份量：20個

BeiDouChef

8 d( F* ]- z! r$ j' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式菠蘿麵包
  g0 C+ A$ k- k5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇: ]. n$ x, A( x) E% e( O# s
中種麵糰：5.39.217.772 a, L* V2 @) w$ t( O
水       
& c/ A' O7 G$ s- l% o* _tvb now,tvbnow,bttvb100公克
8 Q8 ^1 x) I* }; L; ?公仔箱論壇高筋麵粉        
, C% \* c8 V- r, u* u公仔箱論壇167公克
, m. Q( a5 ]) t6 v3 G9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
' Z& F, M3 Q" c. B; Qtvb now,tvbnow,bttvb10公克
  D! \5 i* r+ X0 o8 Y3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.77  ]! y* D! U  N* s" r8 t
高筋麵粉       
7 d1 Q$ p0 I$ f) [; y. N5 a5.39.217.77167公克
) W% h2 n) M! W* U奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @( g2 T0 m4 E/ g4 U
14公克tvb now,tvbnow,bttvb' m! g2 w. p6 T( j) T# Z- D1 J
細砂糖        
: O, t8 ^# ?5 p: M公仔箱論壇40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p$ N5 Z1 c% V8 O1 N* K: M
鹽         5.39.217.772 n) \5 I6 y' m
5公克+ `0 P' }. i- W. m
水        
' D$ l( h9 U* i) o! m. Z0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
; K0 ]2 C2 O/ A* v; i+ R7 E  k公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb/ Q, f% }1 ]  b5 _8 v/ p; b
20公克
& c2 {- N2 `/ O- Otvb now,tvbnow,bttvb奶油        
# o7 T! n5 }2 \8 @0 g公仔箱論壇40公克3 q# |0 w$ c. `; |$ t; b2 G. X
菠蘿餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m/ n$ X& M, o# R, q
高筋麵粉       
3 a0 q# N+ O" F9 P1 |1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
- E1 V: w5 v: u1 C% C) S6 w5.39.217.77酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x/ Y' A. t" x+ ?# S. L
133公克tvb now,tvbnow,bttvb* ^3 j# `# B4 D* `  S) v
全蛋        
( K" D- X0 I- d, l) \# j: r6 w5 V83公克
! }' E2 G: _9 ]! }  X       
1 k2 q# N& @- I/ h/ U# Z3 F【做　法】  a; [. A, _( |8 M- e1 L# h% X
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a2 }6 R4 A. t( K4 \3 W- |5 R
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* X5 o: T8 m+ Z* ^% d( K! otvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {1 z4 G* S; @) R
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. _0 U1 ]1 a3 s# n5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇6 u- e* R; t; x
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
; g- L( e' n$ c, z3 u【備　註】
  n  d1 x8 a4 }tvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

5 a: q3 f. e9 {2 r" d9 U+ h4 n+ N
全麥核桃麵包
' c( Z5 D4 v9 N' D5 ~* W【材　料】
- r. O4 a* s: y3 s9 Q" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
! h% S9 A* T6 h' a1 T; |- f, S; c9 v水       
- F  h  ~/ x6 _& c3 T. C4 O5.39.217.77211公克
" t. p: n+ a" E0 S# Y/ q* M高筋麵粉        
( Y5 B+ ~, s: F4 m8 j3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克5.39.217.775 }% m, |- Q$ a/ z7 g" D* P+ N
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) N5 h9 |! g- x3 u
18公克5.39.217.770 i. ]% Q2 Z9 L4 p5 S. c
主麵糰：公仔箱論壇! ~8 R& q0 u5 w8 {$ f' m
細砂糖        公仔箱論壇! I% q% O1 E1 X  F( _
12公克
% ?; H# f. |/ f( T" U5 S公仔箱論壇全麥麵粉        
# ?# Z! I7 ?: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。234公克, Q8 K, `7 N- A# H8 \* q
小麥蛋白質         公仔箱論壇1 I) ~+ H+ f  s
29公克5.39.217.776 z7 A* ^0 N% y0 t7 A* G
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& }$ K: K# J; Z" L& Z" z3 b
12公克tvb now,tvbnow,bttvb0 k9 J7 h$ _* {) S( h, D, [1 U0 S9 N
水        
( I3 j, I; h2 G# {! g% ^; `$ k135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S" e+ ~1 |, D( X- e) A
橄欖油        
9 H) u1 [( d* B! }; c- H2 A9 x59公克5.39.217.770 e7 D5 a* y0 J- }
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb2 x4 Z; G$ i4 {( F
150公克
; {. ?1 ^% m0 ^1 `! ]. j- atvb now,tvbnow,bttvb       
, E$ l8 k/ l1 I  ^4 M% u5.39.217.77【做　法】
' y  J5 J' ?& X4 l5 r8 E) l1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇: D* f5 m; Q  F( ?. ^7 V* _
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 _( S* y& U& c$ @5.39.217.773         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。0 Z% x5 [$ Q  R% I  q7 y" y  e# ]8 A
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.775 {( _1 L. {# v1 Q: Y
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
; w* M1 b4 b. a2 ~- b) |2 V公仔箱論壇【備　註】
& U# K) h+ T( \2 H* I數量：10個

BeiDouChef

1 d* i4 }: s, v; [tvb now,tvbnow,bttvb布里修歐麵包公仔箱論壇# f) M% @1 L7 i2 ^3 A  Z3 g
【材　料】
+ D% Q4 |' K2 v9 V7 l3 k* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
& Q4 \3 f2 z% }; X$ _/ B- i* T% }% @公仔箱論壇水        6 ^% a/ |* B1 t: \! N2 [
210公克tvb now,tvbnow,bttvb' ~2 R8 _, L' D" ]
高筋麵粉        
( T- \( n$ \# T$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
0 ^3 V/ _7 q/ ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s, p6 ?* e. r1 f
12公克
+ ?) |  \$ X9 {0 U  _! j8 u主麵糰：公仔箱論壇8 W7 S; b5 b/ \! z$ T( s+ }
高筋麵粉        5.39.217.77, W" w8 o2 F. m5 C+ L' N
150公克
& m1 a7 @* h9 M# x: t- w" {4 |5.39.217.77細砂糖        
! B4 K  t% x. d9 d' {8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
; ?/ E  f2 A2 t! w9 N3 M, h$ A公仔箱論壇鹽         9 s; c2 u4 j+ W7 E/ S' i' \* O
10公克
: x8 \! X% u& ~- r4 Z; M2 Ltvb now,tvbnow,bttvb奶粉         : P. X$ }& w  d$ [/ v) A
10公克
4 C3 C9 q1 ^4 X  d0 y公仔箱論壇蛋        
2 M5 ?& _6 m0 X1 C4 b90公克
1 q- ~* U5 [# _, E6 F: X2 E水        
/ @6 U4 f  W! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
4 h0 r7 j! a$ c: ?, I( D奶油        
* z2 ^4 h3 L0 m4 @! x# I125公克
) t4 x) J/ ~- i2 L瑪琪琳        
% q9 }- _. q8 ^$ K125公克
. B$ z. q! x7 ^       
0 b2 h0 B* u. T- h" z【做　法】
# \9 i/ {) p( F" h1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 [0 x" G' `: f" r4 ?1 b9 Ntvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! R0 B* Q$ s; U2 \3 n+ R公仔箱論壇3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇3 {6 A" k% L  G0 N3 j1 ]
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  l5 ^. r) s5 p  O/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

/ r* N( ~8 ]" ]- vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力布里修歐麵包
. Y: C! J% d7 g& F- ?+ T) w【材　料】
* R3 j- q0 B4 Q1 l+ }/ Q1 ]tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇$ O8 [/ ?+ P% ?/ m
水       
# b7 z0 q. h7 f4 _" Ytvb now,tvbnow,bttvb210公克
$ ?& U2 s% T5 u( ^公仔箱論壇高筋麵粉        
# |: _2 K; }" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
1 Q' a/ h6 d4 f+ H) f- p1 Q新鮮酵母        
+ U7 ~- \% |2 O) O5 W12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U5 b2 V8 X! {4 N/ Z
主麵糰：
) H; i' E5 t# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        ) v) K4 k, |! G  e) v
150公克4 |, Q( |  i3 @. j
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P* j6 S$ C, J4 T  s4 @
50公克
( T. i, a, {1 s4 N" ctvb now,tvbnow,bttvb鹽        
# ]- I9 s) l7 X% f6 ]4 f: w10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \8 G8 Q+ X! w9 K) \
奶粉        
) f6 B) M$ K) V: o; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克  J5 Z0 N& ]; H4 J
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t( X7 U( t  W/ @% }
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v7 b9 u2 o7 u
水         tvb now,tvbnow,bttvb) W) u, l9 H7 k# J7 s7 [' b5 u
50公克
& ]3 A( D9 ?  x4 \: G奶油        
8 v4 p7 `+ E2 W/ z125公克
  D, T) e3 p9 m/ k瑪琪琳         公仔箱論壇, v" o* O9 n1 z) [: N7 \
125公克5.39.217.77* `' W, x$ m; p  h$ M+ a3 L
       
2 d3 V5 _2 s( }$ m* ~4 y5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 x- |6 Z0 E2 h$ l0 h6 z! I! t
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l$ x) v4 q- d2 C
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 E, R' N3 |. Q5 W6 G4 _
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( x8 K, T. a$ d5 m# [5.39.217.774         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。+ j9 G1 _% m' @
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X5 u: S& X$ i  _3 V/ [9 q4 h0 M
紅豆湯種麵包
* A' }8 t" \- W9 k【材　料】) K( z5 G7 w: U7 |: P. g9 @
湯種麵糰：( {8 t5 V* ?" g! C1 X7 L
水        公仔箱論壇# Z: o4 f* n# h
100公克5 N' M1 w! b* @  U( l
高筋麵粉         5.39.217.77) g7 x" U* ?% p. q- x/ w
167公克
9 q. g/ M* M1 N% a9 {- D, I& m9 ^. V1 V新鮮酵母        
! Y' \% `7 [  P: Y' a' ^# l10公克' J1 T# z5 j$ L( k) a/ z  {: x
主麵糰：! x% |+ t. P6 |9 T
高筋麵粉       
% X+ S( x4 ~# A- Z167公克
/ q0 f7 o# e$ Z5 h4 T! ?奶粉        
; L1 ^4 i! U( x# F$ u7 Z' J14公克
" ?* C5 y1 ]6 o! q. ^; \4 n8 j5 Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y5 Q. j; F- f  F
40公克5.39.217.777 @7 q6 F: Z* d2 I
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 P5 u3 |- ?: r+ P  o) \+ x# g4 C
5公克
1 w) g7 M0 X- d* \, h4 ^tvb now,tvbnow,bttvb水        
( ^$ L1 w& }' g8 }- b) K67公克公仔箱論壇- a; J& b  l; j* y7 t
蛋        
/ D, w7 D0 o# s2 A! p4 t20公克
4 a+ @% {, c! f. R  l奶油        
/ u: }$ l. g7 s: h& F: ?8 Q. q! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
9 E/ E* D% I; k6 s公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇# u- t9 q% w* j$ T9 F& Z
紅豆餡        / U; v# {# }6 \& c, }1 L
300公克3 `, c# |# y5 e
       
( b- Z% `# P/ `. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 x* I9 u: g2 w: Q% I5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇$ S. y' v2 ^; b2 p  g
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# d! V( H& k3 z% m6 S/ z2 w- e5 {
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。8 M' v6 d+ R4 k$ U* O& P& O3 b( o
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇1 o4 [* w) v2 I- X9 C8 s
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
. v, ^3 a/ Y6 Ztvb now,tvbnow,bttvb6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
; n. e9 j1 f1 o: q3 h9 X9 }5.39.217.77【備　註】
3 N" }( h0 m& |) m* J# ?  y數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R6 x6 p% o+ e$ s& b
布丁湯種麵包
2 L. j0 o7 S/ B- w4 Z/ L2 R【材　料】
5 ]% P# n! H/ _+ }$ G  l9 x- U中種麵糰：/ O3 _3 C; R. }8 O
水        ) J) s( P" E7 @+ j/ u5 a
100公克公仔箱論壇4 y6 A# {* Z- _, j
高筋麵粉        
2 I! `( K" M/ B. r% t9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a. ^( T: @$ O' I* w% E# X' G
新鮮酵母        
; z& B# D; B1 |& D# C; B公仔箱論壇10公克公仔箱論壇/ a/ @% k% m3 A4 y
主麵糰：公仔箱論壇" o8 Z5 S; v/ N+ |. P7 r
高筋麵粉       
- q( l, u% H( G/ q8 Y5.39.217.77167公克
% F# x4 n- c7 X. n! htvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 S1 f5 [+ Y4 [; R, `: R2 ?
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g. M3 X9 e% }* O' T
細砂糖         0 z+ O8 u4 D  t" g( t$ ]
40公克
. A" s- \- [) b# b, g5.39.217.77鹽        
2 k7 ?  z0 L, X) U9 z) b* D1 S5公克
0 W: I2 u% _5 i/ [) {% G* s) ]水         tvb now,tvbnow,bttvb2 F: \, }0 x' l  b
67公克5.39.217.77/ Y; H7 ~4 c7 Z0 y4 P# U9 D3 r* L
蛋        
& w; r' e+ g6 i0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
2 [+ w: ~& O' u1 j! k: i7 D0 A  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
. z$ U. }8 s9 y7 m8 z. c+ x5.39.217.7740公克
# E5 b' y2 ^) o) p% Q, ^, c內餡：) Q# z# G# S+ K) ?( s6 \( T! f
布丁餡       
# I* `$ X* q/ P, ^tvb now,tvbnow,bttvb適量
, |3 f) G6 K$ L5 `        tvb now,tvbnow,bttvb& {0 E  k8 K& Q' f
【做　法】5.39.217.775 c9 C# V! p2 |4 r/ A
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb# r& ?5 H- c( t4 X" t; ^. S
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇! D) S/ m/ i% X+ @$ \
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& g7 k. T! ]! c8 c4 h' Y4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 x6 U$ V) J' Z2 R. H7 i2 Y4 P公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G# u) s0 H$ F* ~# G
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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牛奶巨蛋麵包
9 a# L9 I, B8 ~! X7 p, w公仔箱論壇【材　料】
4 W7 c$ P- x5 I5.39.217.77中種麵糰：
" d. L2 I/ Q# g1 V! J4 R  H8 X# y公仔箱論壇水       
0 ~+ n/ S3 u5 |( c  ctvb now,tvbnow,bttvb200公克
1 u. ?8 m2 X7 ?; B3 F- o8 ~& ~1 G高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O. A: Q! b9 k. F/ j. ^
334公克
( y. |/ M' e* a* G# ~0 m- E3 l' M新鮮酵母         公仔箱論壇( h4 C, z  q, Z' n
20公克
* Q& C* A6 I# [2 i8 e; Q; P, p, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
( ?! I, g  z) G$ N9 _9 @5.39.217.77高筋麵粉       
# ?% u. _4 Y$ Qtvb now,tvbnow,bttvb334公克
: @" e! O3 E' B/ {' G/ @5.39.217.77奶粉        
/ ~- s8 Z( O6 v' K' D! r# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克
( E" f) k% G6 n% btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 U) S( P1 h& L4 i& t- `5 z! v
80公克2 }8 M4 A+ z  ]) u' U: H
鹽        
6 I, `' V8 y6 a1 y" P1 h10公克7 u- R9 a6 u7 T; ?! P' t5 ?3 H
水        
; Q5 O  `: V4 Q4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134公克tvb now,tvbnow,bttvb8 e3 B9 R+ V$ i& x9 ^$ Q
蛋         + K3 {* i  X7 I- R2 I2 U, k
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?( C' b) t5 I! T, b. @# c
奶油         5.39.217.77' X" ^8 K, V3 e4 g7 _% Q/ r7 V% X
80公克
6 `8 w$ ^- q* v  H2 ^/ o2 d       
+ @" s! |. @( p$ i8 N( V: H【做　法】5.39.217.779 s% ^  f% ?. I
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。7 w- f  E: c. V) I
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.775 g" F: V. |3 w6 b) v. T; x5 N
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; F1 R8 i, v8 s7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77, g2 n3 N% N- ~
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

( }" F" D/ ]; C- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐克麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 s: b) z+ j# a; m
【材　料】
3 Q* S& t6 @2 a# j: w8 j8 q中種麵糰：5.39.217.777 K2 K$ g" z% e
水       
( S0 ?6 B4 [- G% \公仔箱論壇211公克
& Q: @1 W$ [: W( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
9 Z: `0 F! j+ y352公克5.39.217.776 a; Q8 W  y0 J* d5 T3 Y
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a& V5 K! w; T2 b. V( P& R2 G# D
18公克0 _/ J. B" G$ b9 f4 ]' ~
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y( K/ M% ?0 M2 v6 M/ D
全麥麵粉        公仔箱論壇) o1 Q+ i# H7 t! q
234公克
0 p6 w& n2 L' x- u6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
7 S5 S  W8 G( L2 o* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克公仔箱論壇. q+ i2 `+ _# i: }  F
細砂糖         5.39.217.77! `' Z& y! o3 h2 i# |3 |
12公克
$ o0 i; r. l) A9 ]# n5.39.217.77鹽           l" |. R  n- k9 U
12公克
) i4 K% ]; W2 X2 \  x4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m! F4 e( _: [4 n( A( r4 s* a
135公克公仔箱論壇; l" n9 Z) E4 a% j5 x
橄欖油        
. p) Z8 \5 b+ H) W  Z公仔箱論壇59公克
) G0 [0 S1 V+ y' E, q7 {5 {+ \4 t5.39.217.77其他：
( V9 Y/ {5 Z; K7 d' g蔓越梅       
9 @0 d. w5 B3 v" J; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
5 u* ]' N+ Q: M! N' l# p0 K9 [9 T5.39.217.77核桃        
& i# T7 `2 Y( g" `% C5.39.217.77100公克公仔箱論壇  u4 Z$ g9 @) o1 [5 r- p: ?
表皮：tvb now,tvbnow,bttvb  B5 u: ?0 v# ~5 ?
高筋麵粉       
6 ]" J! p7 s5 Q' b. W+ ?1 A5 x3 N300公克
5 v# Z0 e8 k$ q4 qtvb now,tvbnow,bttvb水        
, ?  S+ Q8 [3 m5 d5 ]180公克公仔箱論壇* z6 x$ v, i, A; [
       
3 `, Z2 {+ f( k1 o( I5.39.217.77【做　法】% s8 f/ W: n8 ]% _
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( ~$ K, W. H$ j' {/ Y3 A% Z公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77; d3 x0 E! y" e
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
" `' V( h, r3 w5 I5.39.217.774         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 ]( ^; x6 c! I9 F5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
% W. T1 g$ E: n4 ?tvb now,tvbnow,bttvb6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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拖鞋麵包
, e1 N' t( j6 }# a) |+ n0 q( J公仔箱論壇【材　料】
2 Q  ?& P7 X6 X3 K- D3 ?' ?) stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
7 O' n- ]9 H8 d+ Y$ f8 C0 b( ?5.39.217.77343公克
1 C  N4 V8 W" l/ p全麥麵粉        
7 _7 s  h* a$ B9 x2 g229公克5.39.217.77- i. [& _6 ]0 }6 t
快速酵母        
- S# U; Z; V$ P% }+ P; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
0 f. n+ P" z" }' E: N! _0 {tvb now,tvbnow,bttvb麥芽         2 s: j; |( U  S, E$ l5 L
3公克5.39.217.77% z0 O: O& P) ]' w/ \8 k; O: k/ x( a: G
水        
5 |$ G9 V- J- U/ Q5.39.217.77412公克
9 X# L6 o6 t9 y' s6 O公仔箱論壇鹽        
: ^! n. K! v& d5.39.217.7712公克公仔箱論壇3 V5 a& D7 A0 k
       
& j5 s4 F3 ~( v6 ^, t' X【做　法】
6 q( M. g& Q" C* E: B; z( p5.39.217.771         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& `7 S  @4 R1 K0 F& gtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
2 ~7 f  d( y2 R; Z# H5.39.217.773         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
# O( J7 m9 [* a公仔箱論壇4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。公仔箱論壇7 Q/ d' c6 p' O
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `, [4 a# ~, o
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
$ b2 F, U  g6 d! y, V$ Z7 e7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# b+ b) t0 p. S& v& X6 s2 e
大理石麵包
4 B- n6 W& K4 M" l! O3 Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 M3 a! }9 v3 r/ ~公仔箱論壇中種麵糰：! u  s. P. S! B; E2 N) q7 f5 _5 U
水        tvb now,tvbnow,bttvb* @6 _8 ?% Z. ~7 |& R  _; J
210公克
9 V- ^0 Q9 a: e# Ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
. I3 z3 O  v$ \9 b+ c) _350公克
. F( A! @" _( g  V) s# m, r5.39.217.77新鮮酵母         3 t+ U# T& H" ]* L' l$ T
12公克
4 K2 Y$ b! P6 U. u9 i4 gtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
! q' d. }1 U9 v4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \& z- C& h1 o$ e& a
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u1 y" ~7 G, Z5 p2 B
細砂糖         5.39.217.77$ q* d+ K0 }* Q2 N* e( a# {1 j7 r- p5 h
50公克5.39.217.77/ y& j4 W4 G6 q: Q6 `; O$ G8 b" A+ p9 G; r
鹽         公仔箱論壇! g0 l6 R, w7 B& h
10公克tvb now,tvbnow,bttvb% q6 G. E3 T& T$ T- s' Y1 I
奶粉         公仔箱論壇* Q( h$ ]- u& v( m
10公克
+ d) K1 P9 Q; x8 a0 k& k公仔箱論壇蛋         6 N8 m$ l5 ^+ w: g0 c5 L
90公克
1 l/ O* W; X& |# P* ^公仔箱論壇水         6 i* O9 F+ I. l- e, \
50公克公仔箱論壇% c+ p1 g! Q2 U! ?- K
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r: v( b( |! X5 p6 B; E& q
125公克
4 ]: k" D$ N1 w  l1 a2 b) [7 E公仔箱論壇【調味料】
. w0 b" E0 c7 ]# `1 J! A5 d7 E5.39.217.77軟質巧克力片        
4 A% `) @; ~  W- k2 J& w300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G- w. o5 u1 v) w
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s* A9 ^8 {. i; w: j
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 D* }! h( C$ V5 C$ u
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 z  m- }+ ~/ U* ?1 f/ D- h. d* e2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?7 F8 I6 Y# Z2 |2 L3 ]0 w  y
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.777 z- N5 A! p# E6 X
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
& o+ P  }- M* r% w5.39.217.775         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。