BeiDouChef

: b& l# ^5 n: l2 @* j! S& B( d
奶油火腿麵包
( s# a5 R  c0 e/ `, L5.39.217.77【材　料】
: S6 }* ~3 c9 H; E0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
2 @& b7 i5 E1 g* V. K5.39.217.77起酥油          s* l6 ?: R! E/ q+ A6 }
185公克
- W+ t% Y# U! ~: r$ M2 dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.772 G! b& |/ P8 t: P* x/ K
175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T" U+ c; p, `! E2 [
低筋麵粉        
# M) I. b, I3 S! D; s! d4 F! ?45公克tvb now,tvbnow,bttvb* A4 C9 Z- T7 V
水        
& w7 J* h* i0 S) F  M- }) ~" H5.39.217.77130公克公仔箱論壇3 j. J9 e2 r4 [1 S
鹽        
, F' Y$ j7 c' L* A. b( Y2公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ]$ Z# O9 ~. k( |0 K
白油        
) K- B% R: `. x. u$ o公仔箱論壇20公克
+ {% }5 ~7 Z) h7 K( S5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~0 \2 ^! w' |7 L
10公克
) ?* C; M, Y# A+ S6 M0 ~  i$ ?+ g麵包材料：公仔箱論壇# n: H$ Q. I" _0 o# `
酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D4 g. }- u" |
5公克
% p7 _% @2 E6 O. R+ J公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?, w" o; |* T# F: }
5公克
! c- L, C( p5 A% I8 v5.39.217.77高筋麵粉        
2 [0 V+ Z1 `! Q' X. z5.39.217.77472公克5.39.217.77( {% G+ X0 }- ]5 Q. H
低筋麵粉         公仔箱論壇1 p# U: P. j+ z* y
118公克tvb now,tvbnow,bttvb0 }3 [% K% q8 k0 D9 K9 H; |
細砂糖        
4 W. I+ j# |' ~& ]6 N. N: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克
/ J" {0 l0 ^0 B1 C全蛋         5.39.217.777 I, _# f6 R" Y
1個
. Y0 J1 S4 t. J5 ]: r$ G  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
, [7 s, p2 t3 g6 W0 {! {6 d50公克9 x% t8 C" I) z. C3 m: L& X
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" r% v5 i# j& i8 s, |' {
60公克
2 D5 D' |) ~% V! Z$ t1 p5 |" n3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         * c/ Z; J( I/ Y3 N! m6 E+ S% [
295公克
, j: B1 a$ b, O/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb+ V- h9 C9 X! r  b: x
奶油火腿餡       
6 c; D: T, V! J7 K600公克
: G( r2 d4 M# a! j, Itvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77$ ]/ F, w4 b" t
【做　法】- v: X% s; j- K
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。1 P( ~% M7 Z" {0 C! Q4 W) a4 D
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 |* j' p) V4 I- J4 f
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
0 U. z2 b/ u! z5 k* T( h5.39.217.774         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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* m9 q7 M7 E$ b5.39.217.77德式蘋果麵包
( I& T& ?0 J; A( @  _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# u5 Z2 ?  G. z9 W/ I
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb  s! k- A- o6 U
起酥油        公仔箱論壇: i: z0 B( y5 L' k
185公克
2 p) b, |6 S) h+ J% S- g5.39.217.77高筋麵粉         5.39.217.773 H# Z0 _+ X" R7 @( T5 g" Z
175公克公仔箱論壇5 O  U) m7 M% D8 k' U; V
低筋麵粉        
% O( V% |# Q7 U9 Y$ ^9 e% z公仔箱論壇45公克
1 R* {1 z6 J$ I, f5 W5 ]; e4 o. y水         tvb now,tvbnow,bttvb  o: M- [5 X* j+ _4 x
130公克
( F: U9 W7 P- S' o" f, S5.39.217.77鹽        
) u, l) b; ?0 N) I9 o5.39.217.772公克
; w/ A, [9 ~+ b白油        
/ F3 K  Q5 I( E. C2 H+ q0 @20公克
1 X+ I2 Y+ r; y3 v( p3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇9 z: V* Z/ `. _* k1 I2 C+ `8 ^5 W
10公克
/ U8 S* o8 H2 Q6 f. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：: d- R. L7 j1 h( T' b
鹽       
+ Y! m0 q: Z" I8 {5 g5.39.217.775公克
4 w/ ^. z3 J$ w; @# d+ c$ W  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        
0 S: p- f# q2 t; N' @tvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇0 i! O: h. B  _2 B* g9 s5 K9 m
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P* U- n% G" n* t
380公克9 a# O  c. V& v% {
低筋麵粉        
' x8 Z+ S: H5 q# z: s% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克5.39.217.77$ ~  U8 n/ C! L* B" ?  S' n
細砂糖         5.39.217.77& e, t4 Z, X/ {" c8 m
85公克
8 N6 v, t  B& W全蛋         公仔箱論壇+ N) L% c4 e, j$ G
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~5 S/ R3 a7 _8 D
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h2 Z- C# Q& t% P
40公克
5 X1 Y8 m- z, I' Q$ s" `9 v4 t5.39.217.77奶油        
6 M7 D8 E2 ?+ e6 _4 n! btvb now,tvbnow,bttvb50公克
! z* s1 F8 k* J% ~$ ]5.39.217.77水        
! {! s1 S; |& [. o8 l" c250公克
( H4 e; l7 X. l; X$ j1 |內餡：
6 ^# S1 B, j7 I7 K/ [: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H+ Y9 D0 E% E: R  r0 Z: b
450公克tvb now,tvbnow,bttvb' P/ U: V3 ~2 f# A
其他：
; `) s8 g* e) [2 C6 g' e5.39.217.77全蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F' g- I0 P) K
適量tvb now,tvbnow,bttvb, q7 l9 k7 ?& T3 s0 e
       
( O; c7 w8 e) [* Q公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 p/ _  l. h; R. g
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
1 ]5 G4 ^5 S2 `" {* Atvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb: b" j$ J* @+ X) O3 f/ W/ [' f
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。5.39.217.77' w+ @8 Z+ X- a  K, z. C
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
/ c. n: P$ `7 i( i- s( v/ h1 k& q% w% k5.39.217.77【備　註】公仔箱論壇% L2 t& q0 ~8 j8 ~2 k8 {
卡士達蘋果餡公仔箱論壇1 ^% G" O% V: o" ?
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克- ]6 n; ^% r- \! m; v0 D
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

4 E. B. a, B4 J" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆起酥麵包2 }" |7 y  N& g: ~
【材　料】
& Q- ~6 e& u% z3 W' h$ x/ U酥皮材料：
' W# G% ~7 u5 `起酥油        公仔箱論壇8 M5 t' ]& z: K
185公克
, c! L0 p. |' T9 L0 H% K) D6 P/ o高筋麵粉        
" I. i% @0 A3 Z) \4 G175公克, h+ ?3 |+ a3 j4 p
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% h' _. \+ S* M5 m. R* q4 w
45公克
0 \; x3 }' ^& u9 n9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ! K+ g, J0 p2 u+ X: l
130公克5.39.217.77- }5 {: N' {$ S7 e0 j; J7 f
鹽         公仔箱論壇& ]; ~7 |* ~" y5 v+ S/ m7 [: s
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E" ?6 S3 M+ w4 C& m
白油         tvb now,tvbnow,bttvb% B' d! X  Y/ z! m/ ?
20公克8 |# c" S: Q8 G+ R
細砂糖        
: G) d! m9 \! n3 rtvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I# k5 K2 I: b1 l
麵包材料：
' `- ~7 x" B/ Q8 v4 b公仔箱論壇酵母       
4 _7 n: W+ \1 g公仔箱論壇5公克8 I" R" ~/ Q; \# m
鹽        
6 L9 G1 e% X, F& ~# I1 T$ p- i公仔箱論壇5公克公仔箱論壇9 ?4 A0 \: t6 l; `- V) V( P4 T0 S
高筋麵粉         2 H: W( I  z9 }; a
320公克
$ E9 e# X5 y. u+ J* m( E低筋麵粉        
* D% ^/ B6 Y2 v$ P公仔箱論壇80公克
- C# z+ a  K% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇8 _* d- q9 V+ h1 y! J* [0 S
75公克
/ @& D; I, d2 x6 ^# U" A7 m% Y4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
# n  a6 O2 m+ b, f公仔箱論壇1個tvb now,tvbnow,bttvb$ |$ u- j2 c. R1 [
奶粉        
/ f3 }# z5 D8 A1 ?5.39.217.7732公克
! f6 T0 f$ x1 }+ h0 v! r" a公仔箱論壇水        
  W. s7 T) H. @' C. C% l公仔箱論壇200公克tvb now,tvbnow,bttvb* U1 Y6 }; }; ]( T3 ^
內餡材料：
: ?% a0 n7 \  r# r. utvb now,tvbnow,bttvb肉鬆       
4 w9 _* q2 v# u+ ^# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克  T8 ~0 i4 ~* \. A+ ^1 i2 ]
        公仔箱論壇8 {. ?5 K% w; D
【做　法】
' K. ^; [$ H" l& \. X公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s/ E8 }/ q, D; Z
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t7 Y0 V0 E6 Y: n/ P; |6 K: T9 k
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
. C& v7 `$ w5 k0 `! k/ B7 ^/ s公仔箱論壇4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇! w  N5 m2 I+ X  j/ p- x' ^
原味麵包甜甜圈
" R3 r( O! h$ p; s8 f' S$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  D- I  ]# _1 w! u. H麵糰材料A：5.39.217.77! i/ Y/ {; l- u
水       
) g4 W- @: p3 F% O, Btvb now,tvbnow,bttvb518公克
6 R5 U4 P- h: @3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         7 X) R& s4 s' w- H! ?  l. C
836公克公仔箱論壇; B- G, G/ h: R, `' `
酵母        
# G1 H, m; e- v  N! [tvb now,tvbnow,bttvb37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g  o! X, {3 [5 f. `1 Y6 N
鹽        
# [/ M) `3 D) C  M. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb* J/ E# B. A0 {( T
麵糰材料B：! k6 _/ v; y* z/ U* ~3 {
白油       
$ f$ M3 h9 b: X' Q; {8 w; X" \125公克0 b! E! T+ R( _) m) f) G3 K
高筋麵粉         # B, I$ o0 f6 v* C& X9 ?0 w- |
209公克
0 G( a2 r8 a, D/ j* btvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
$ M: b' A) g; P: s7 l; U+ `1 h) Jtvb now,tvbnow,bttvb31公克# ?. c- G( K' q- b  t. _
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 E- O* c, K) q6 D! d5 t# y; y
84公克tvb now,tvbnow,bttvb& T7 D& o' J9 X: r% B
鹽        
1 B, D" _* O0 O6 K) d9 ytvb now,tvbnow,bttvb10公克
3 t2 t" o9 F: W; o- x; D細砂糖        
  ?" e! _7 N- S- i4 f公仔箱論壇125公克5.39.217.771 Q6 ~" D6 g: A' A) {% c
水         tvb now,tvbnow,bttvb, B! Z+ y. R& Z  b6 S5 O' S3 t
15公克
) o3 B2 x- ~+ i. c" O裝飾：
6 \, g/ A3 J( U) z7 |3 G砂糖       
0 o. T2 f6 [' {8 T# f+ x* c5.39.217.77適量tvb now,tvbnow,bttvb% V4 w! f; h' ^% u. p2 b
        8 [- n% S, N/ n  `( S
【做　法】5.39.217.772 x1 x' C1 J( i0 ]
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
+ S; r: k0 w/ ]  m9 k+ r5.39.217.772         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。* {! Y) o/ G+ b' T& @- Y
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
: s3 w/ Y. N/ @6 w  ^3 Y6 R5 X4 d公仔箱論壇4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
" U" @/ m: H( b8 P- T0 ]5.39.217.775         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {# }9 l3 L+ ]4 A
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
  ]$ H3 K( y! Y* k6 Mtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。% q: r$ s9 q( E4 _; R1 j9 P8 G
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

公仔箱論壇' N4 x2 D8 d' K6 q' N4 x. t
普雅乾麵包! W9 z( [8 h  J* e. s! \/ K
【材　料】
, P* E+ }$ K1 o* x5 m! z6 y中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ t: s) i+ d( k2 s
水       
- r, K) ~7 a7 L2 a& ?公仔箱論壇224公克
6 Q5 L5 w' o6 Q! k高筋麵粉        
7 g2 S' ~! h8 v, U: o# U" Ltvb now,tvbnow,bttvb374公克
. T+ z. V% f7 J4 ~4 G) g公仔箱論壇速溶酵母         6 D1 I+ g) L, Z! K  o! Y) `
7公克
5 o! V  P: l0 }9 Z+ `( z6 E* e主麵糰：7 o9 x$ T6 R/ Q; r8 @
鹽       
! z& u. C6 X5 Z公仔箱論壇5公克
0 o& z0 s1 g8 F8 E2 r6 _tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
" n) P7 j8 P+ z) W& J# X$ r9 Xtvb now,tvbnow,bttvb93公克
3 ]" ~! `6 q. O- d0 u細砂糖        
* I! A* E( P' z, k2 T5.39.217.7719公克
$ T% A4 H0 t2 d+ M小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb* q/ ^# N" D: Y, O, m
23公克
7 D0 `# K/ ^- {' _( s( d6 [水        
$ b: _2 i! m8 Y8 i) y5.39.217.7756公克5.39.217.771 H" u; G. s0 S* d; w: j  u
改良劑        
6 z. p7 e/ `3 |; ]8 ]  o3 x" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
( J, k2 Y* r$ a: K/ wtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
' J) E5 y$ N8 T( Y& vtvb now,tvbnow,bttvb37公克4 \+ F+ M7 g) u! ?
夾餡：公仔箱論壇' f  f* z) n" U2 B" U5 s, @, h
榛果醬       
% }. L  S; }  Y. U* P/ vtvb now,tvbnow,bttvb適量' |, W+ n$ J/ m' P7 _/ P: j
       
. F. |' w0 S! `5 h6 S% P  |【做　法】- {, F4 j7 }2 ?; {' Q* w. `& \. `$ D+ S
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 q( d7 [. q# e0 x& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: G3 E5 ^1 m. I# }3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。8 _2 r8 n6 e% H- |& U) Q9 H0 q- s' W
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。! s9 ]8 k' E$ r+ B
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ F( q1 m0 E2 \2 x( O+ v2 s0 v7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。4 A8 D" G" h, f$ m
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r2 z# X1 ]; I8 `; Y) o
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E  T2 u6 i' F4 k5 x
【備　註】5.39.217.77: X! J! Y6 T" O9 x; p) O
份量：20個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p: X9 s6 e/ I
日式菠蘿麵包
7 `+ H- r, w! O【材　料】/ ~: p) `$ l; y3 O- @* V
中種麵糰：2 c6 h+ Y$ T( H
水       
2 U" a; l& ]5 t$ f4 X- A) }" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
4 [4 N9 E- Q) a( L' A1 }5.39.217.77高筋麵粉        
2 t6 u0 ]2 `# r/ R4 c, }167公克tvb now,tvbnow,bttvb# q2 E. B& d3 |5 v  k7 y! K% m
新鮮酵母        
6 t0 I  e% w- \. x, u10公克
4 w5 O- E# {. Z- U  i7 _主麵糰：5.39.217.77+ G2 F; G* Q& T1 k$ P/ H, W7 G
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( f9 c7 J7 d: Z
167公克
  ]4 j% Q5 @) l0 w. d9 u奶粉        
) e$ q( f$ R1 S. b% U- h5.39.217.7714公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n8 Q7 b5 R, V
細砂糖        
6 a2 ^1 W; E+ V' g1 R6 J8 f7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
; k% y7 q( @( v* G3 ~公仔箱論壇鹽        
% `" w2 I# G; }  A' J- e& c8 r5.39.217.775公克  a' Z, F6 l9 O7 H0 Q7 @  h% V
水        
+ b5 e6 S  i6 s, f4 @  ~tvb now,tvbnow,bttvb67公克
8 p* [; G! k3 \- w* `; b8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
8 }. c9 `3 ]* p* K+ k  `2 Z5.39.217.7720公克/ p; ^) V- W( \- S8 {* j4 D! ?
奶油        
+ p1 W  v+ R$ ^0 s" L, D5.39.217.7740公克tvb now,tvbnow,bttvb4 R8 B- B$ ~1 h" E( D7 S. D3 ]
菠蘿餡：
4 j8 O- V+ p. q% [; o3 j% n- A* V高筋麵粉        0 @/ X  w+ d  q+ D
250公克tvb now,tvbnow,bttvb1 R7 }6 ~+ E  M
酥油        
1 e1 V" a8 r* |: x公仔箱論壇133公克0 X7 J4 I' I9 M1 j
全蛋        
2 J* Y) j, P: q* Q9 ^" q. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
8 u( n& M! j' S3 V3 a       
+ D6 r, W& M0 |" Z; G/ G9 M【做　法】
! Y+ [4 q8 q/ ^) x  h- K# X1 J- Ftvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇' u6 V( v8 g0 l0 `
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 `% p0 e' L( m! H1 E6 L( ?
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; v7 u, ?1 K% o! I$ o3 I4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.778 K; G. D" B$ q- |% I, X0 a/ F
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 n2 z7 \/ q$ A+ J# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E- V0 o( s: o- r: Q- q
【備　註】
) y1 l! J( |* Q. t2 ?8 C: {% ~公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

& |& O* e$ N' B8 a4 C; m
全麥核桃麵包
! H6 v5 W! F/ L2 u: c: C【材　料】: I/ v" V+ `5 J- f6 U. k
中種麵糰：5.39.217.77" s6 Q% v4 V" W- \* P. y% l8 Q
水        & L) G* J. V& v/ N3 g
211公克
; Q' h. L& u# ~1 G5 h) r+ z# u6 w公仔箱論壇高筋麵粉        
4 X$ a, u! `: _9 l. R- Y5.39.217.77352公克
4 \8 C, w- b) Y9 p9 L3 }7 H! w' o. D7 A新鮮酵母        
6 z; Y* T7 S+ G: `: ^5.39.217.7718公克
' C, h' t7 s" p6 ?* I7 Y" S) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
0 @4 i: [8 r: btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        5.39.217.77/ c, ~4 ^! R4 q
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E) \2 n+ k6 x4 x! j4 v
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 Z, E8 q  _* z3 d) C
234公克
' X7 }, w, g6 u6 ^  S, @% X5.39.217.77小麥蛋白質        
0 S3 c2 W* q0 f! H4 E* _, a0 [tvb now,tvbnow,bttvb29公克
& j/ X- R) S2 E& o  E鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 O5 t) t" R( J7 r9 O7 a
12公克
; T) z. D( v% p2 ]7 R9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水           P* g+ c  B+ \% m- o: |+ ]
135公克
! r1 T, R# {0 [# T2 f$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇  ]' ~0 Y5 m. a& |- v- s7 m' [
59公克
0 O$ i8 g! X; C+ C6 S3 N7 X1 p核桃         5.39.217.77# ?+ w" |7 h. W- {: U: t
150公克  {6 m- B* k& L. f; L2 a1 _
       
4 N9 D7 a/ {6 I$ d* B* jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇+ y% L" q/ O6 ^* B8 f
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 t1 o8 d3 e/ y" J: e; j# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, X- \4 @& g, P/ y% p# O
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 D! Y- z# v+ N( C$ H8 G* f5.39.217.774         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 y2 v0 R: |+ @" G2 v# W
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
* o1 C  g5 U. ~【備　註】; B4 H0 ~3 l- Q& k
數量：10個

BeiDouChef

- e( f8 L9 \2 T' p布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb& Y- a. H8 e' P% K
【材　料】
  C. H! j) e' h& f! N, X中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  \4 K) f6 e& |$ R. R- d
水        tvb now,tvbnow,bttvb- M! }" M3 C3 j  C: q$ }
210公克
$ t* h; X9 }8 N/ X& }/ Z9 B1 y) x' m高筋麵粉        
. u7 {! l( U0 e7 F3 z) l/ C! V5.39.217.77350公克公仔箱論壇# n7 `4 s% [/ H; B. l# Z0 v
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c) j; r1 V5 _. x" W, t
12公克tvb now,tvbnow,bttvb& F+ t1 n0 m* R1 m3 }6 ]( k& t& S8 }
主麵糰：
5 i5 [+ k* T: ^: U) ~) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
0 e9 K: f* H; @7 k150公克
8 W4 y. D3 ^  o. _0 ?: O公仔箱論壇細砂糖        
  P6 J! Q5 @% E" [2 |/ K" }, k% S, }( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
/ d/ j) j- W: p0 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
3 ^7 G9 U& L" i公仔箱論壇10公克
5 L8 q" L# D0 q) V1 Z. g公仔箱論壇奶粉        
5 s; k# U* E( b9 g0 D: q# g7 Q" l10公克
, T" O: j( t. K4 x& X6 g, L6 xtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
4 o* A4 ~' l7 C( I- u3 m( J5.39.217.7790公克公仔箱論壇4 U  g+ g6 |. t0 n
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g0 }! D8 \. Y; y+ O" K
50公克
# i7 G; h& k# I7 h奶油         5.39.217.778 {) E; ~. b) B3 W2 b
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g1 B3 [. E* ?. @5 X
瑪琪琳         " X( ]" f; z5 `; v% G
125公克
" O3 E* H7 U/ @% L3 r% F       
6 G: [' w9 I- i1 m* S5.39.217.77【做　法】
; Z  S- E' b; o+ y: R1 G) @tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。+ s. R7 F  e, n% q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 e- |& Y4 N5 U3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' m% b, Q; S- x; }5 b5 F6 X4 ~3 g4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇0 K% H, k- b8 X. x/ ~$ d. h3 E" r7 J
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

) x! W! ?! V# @7 T6 w+ O3 I$ s巧克力布里修歐麵包
3 z  [" |. z! v" v. B7 |* F( f【材　料】
: j5 d1 ]- @( |' e2 H4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
/ b) t+ `8 B$ i5 O5 X水       
9 M; o) F3 \+ M) `, R: C公仔箱論壇210公克
. G9 \. E2 M+ [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R( s  }8 p: E3 E" \
350公克% ]# F% Y8 |0 @  q* W; k
新鮮酵母         " A1 Y, t! s( K. `4 I) F
12公克
0 |  [2 c: F0 u' {7 L* f) W5.39.217.77主麵糰：公仔箱論壇9 m( P- _8 _& k" a! e8 J4 s
高筋麵粉       
% R2 G( I+ t) }  ~7 l5.39.217.77150公克5.39.217.779 T, P0 k4 h, c
細砂糖        
; L2 [, F/ ]& V& b% r50公克公仔箱論壇, O/ p5 J0 Z! u) k% y9 d5 v
鹽        
$ U1 I( w6 P; J6 w( ]5 H& I公仔箱論壇10公克
0 Z9 X% V5 v3 E0 d( O) V奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb. l: B* O% [) ?0 w  o3 e! {9 T* ~
10公克' q0 h- z" U: R& n8 t3 G
蛋        
5 s; k0 U' M" `' b$ u9 E6 k* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克公仔箱論壇/ N- L( b6 j  }% A5 n$ n
水         tvb now,tvbnow,bttvb3 I9 k" F- o/ Z' F/ w2 c5 u8 W
50公克
+ s  y3 \& U' f公仔箱論壇奶油        
/ a2 t5 |0 H+ Q/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克公仔箱論壇- O7 w0 \" H; H# g
瑪琪琳           L# ~( n" y$ k
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j6 F: f, O% r; F6 [
       
6 e2 v, b* }; u# g" S$ i【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 W7 i$ J4 q' J+ q9 v
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb, t  N9 j8 ?! R" r( A
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。+ @# }9 k5 W5 ~" y
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 T! G& P% x" _  J, b公仔箱論壇4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77) v; {5 S+ B% ?" y  W: ~; G
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.772 s  B6 R2 Z& \1 i% E: Z
紅豆湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K; u" V7 U% \* j! |
【材　料】5.39.217.77  Q+ ]* X) i( q$ E4 v  K8 A
湯種麵糰：公仔箱論壇+ j' M! Z& x* E" A* W8 V
水       
9 z. v, Q* k! K6 j  m- c公仔箱論壇100公克公仔箱論壇8 V9 _. L) v( M+ W+ F: ]* A
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% ^+ K/ f3 D% I8 H- F* v
167公克) z" w8 D! t/ ?4 c0 Z) X. _" g
新鮮酵母        
6 R" r0 n0 M! [1 Z: h5.39.217.7710公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n# l# W! i, h, ~  Z& }; S7 u- v
主麵糰：
$ @5 f/ o5 U9 P$ n2 r5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
3 A& v" I' S! m2 f6 a0 l2 I" Vtvb now,tvbnow,bttvb167公克
" ]1 U$ J/ M5 |" x; }  g奶粉        
. Y# b8 K3 e3 C5 j+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
% X9 O- c# L% ?( i/ z% p; `細砂糖         5.39.217.77. z/ A. Q1 O' S: b2 X, @) a
40公克tvb now,tvbnow,bttvb* c% k$ L( d2 p& a' ~$ d+ }' ]
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~  L4 O0 B  U! T; `; p# t
5公克1 Q% i9 J2 z. `: l. L
水         ! ^2 j8 _4 a: m+ W1 H
67公克
; w& M; ~6 \% J0 h! E( W, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
% ~0 t9 c% `& Otvb now,tvbnow,bttvb20公克公仔箱論壇8 x* Y- U- F# ^+ j+ p- l0 e
奶油         1 B/ Y' M% ^! v! i# G
40公克
$ K; h8 u0 d5 i7 K# c7 ^+ L內餡：公仔箱論壇; N: O' h  t' c  ?0 Y/ C
紅豆餡       
! v' w" b% F" m$ w4 `) _5 X4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
6 b  _% }1 }* d' C, N6 J5 wtvb now,tvbnow,bttvb       
3 K! c" G5 t) W" N3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' L0 `& A. |: ~1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  P" ^- r. @0 A* a' v3 y) R公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇. {: E- a; D- z  l- r/ c
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! j$ B! m  g8 _0 A( t1 N公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77) \4 W/ j' y5 ?4 n
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
: U5 }1 U: u1 v3 ?1 O6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
% ~$ g5 \' t0 o% d& `tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 y1 i% [/ r9 w6 H數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.774 d3 ]* _* w. O9 `1 {0 s$ F7 g
布丁湯種麵包
3 I' V+ t/ l  m) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇' z7 w7 m  c7 Y, U$ J+ r: [4 B
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( k1 `5 Z, n9 Z+ ]+ x6 [
水        公仔箱論壇6 K* P0 b2 e5 ]
100公克
+ u+ ]( W$ _) Q" |7 ?1 H公仔箱論壇高筋麵粉        
8 S3 j0 {6 E9 j; A5.39.217.77167公克tvb now,tvbnow,bttvb- m( \$ j& |# F( @
新鮮酵母        
" {7 `3 g6 e7 s5.39.217.7710公克) `/ b) r/ T. I, \* K  ?' P( m
主麵糰：% D8 e2 r" @5 j" M  d* V9 F6 a7 I$ y
高筋麵粉       
1 U: @$ K9 N3 p( ]3 ~- }* {: z4 etvb now,tvbnow,bttvb167公克3 e2 _/ [/ n9 V" I: v6 G% {" B
奶粉         公仔箱論壇" O  |3 J6 C- D5 \. I- Y1 }" @3 p
14公克
4 l1 y: E  y2 b! Q8 t公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.77- p; C/ c. M/ V" c% e8 _( a
40公克
4 j  ~7 W; y: \7 f+ ~( ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.778 w' `; w+ Y3 i# Y. |6 D# |
5公克
7 R, [! i" @& Ftvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb. Z9 G6 o* A2 Q/ e5 X! y
67公克
# o2 P( U& y) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
& H, i4 y8 t- d2 Q/ f公仔箱論壇20公克
" p+ l7 {0 m/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ Y% \* v. l; a0 X: {# J4 s) l. R
40公克* ]9 l+ T/ A& L) x) u7 J
內餡：& G8 i+ R6 |" ~, U2 t1 B; u
布丁餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _  w8 l3 ?1 {' t
適量公仔箱論壇6 g: d1 w' B; `7 D% A& d3 ?' k
       
, r, Z4 D" `& e: D7 b( z5.39.217.77【做　法】
% k: n' y. _0 M. l! E( Stvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% ^7 z- E0 y8 N' C& G% I2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) a2 L7 e! r" _1 R% d: q5.39.217.773         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; ~0 l' V) f5 W, b9 M公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ U" _$ X4 v# c* m5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
3 {8 h) i" i! w, I- n7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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【材　料】公仔箱論壇) m3 W0 h+ R3 ~# l; x* ~
中種麵糰：
2 J+ {/ w- _7 ^, S( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
3 S. \. p! x, \7 q6 Itvb now,tvbnow,bttvb200公克tvb now,tvbnow,bttvb2 b/ W- J% }1 l- I
高筋麵粉         5.39.217.770 }6 a7 o% t% p# e
334公克
/ _4 q( V; c+ z" I9 r6 r& Z5.39.217.77新鮮酵母        
- a, p3 Q0 u5 ]. o20公克
  u% x9 e# P7 V( z1 [主麵糰：
  G  n# F  {2 w' H6 Q( R0 n3 @公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?' J% _$ u% O3 h. n9 e
334公克5.39.217.77- T8 K1 T7 T# ?( d- V& ^
奶粉        
) U' m- T4 [; [& z* D5.39.217.7727公克
% b1 ]. n& \) W細砂糖         ; ]! |, i( V: s' k: T! h+ r
80公克
2 q$ [  V. i: c5 \' c公仔箱論壇鹽        
, y# t" z1 M& ]10公克
& Q1 L3 k6 [, A" {; N5.39.217.77水        
9 P0 {: D, _0 @0 k+ ?5 q5.39.217.77134公克
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40公克4 y- ~5 y' u0 a7 ]3 j
奶油         5.39.217.773 I4 l4 |' t3 i" ~
80公克
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【做　法】0 Z5 {5 k$ j* z
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ G: H0 a- r/ f3 ?2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇0 u# {% v$ }- z+ g% b4 X$ [
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
" Q9 X9 w7 J2 e5 _. H$ q公仔箱論壇4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~2 I9 `: I+ ]9 P7 B
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

: X/ j1 W$ k/ E
歐克麵包
0 N- {7 R- C& Z; Z$ ]! U* b( h$ r【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z- c1 b5 x) {1 y% ]1 V- g
中種麵糰：5.39.217.77" C! G& B$ S  Y
水       
9 ~5 l: r, t+ h3 z  R- Z' }' S; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克
4 C: b4 G  j9 g公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ J  ]  Y) Y9 f
352公克tvb now,tvbnow,bttvb1 }0 {; z- _; F& S- P9 {
新鮮酵母        
& O7 q, i, J! F1 N! T. M2 B7 G  z9 B/ D18公克
- g( N: a4 W  N' b8 Htvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
* D5 {7 X/ T8 [全麥麵粉       
) J2 o, o' t1 z2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。234公克tvb now,tvbnow,bttvb. {! K$ p3 y" |0 Z! B
小麥蛋白質         ' w; {2 j  {" N5 o5 ~0 i2 e
29公克* a: `6 O+ h2 Y- X3 U/ S4 y; W
細砂糖         ! d" c) y, k/ W4 q/ X/ n
12公克
4 ?0 B1 L3 S) R, d! _tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
" ^7 q% `! r6 z, X" M5 V1 h5.39.217.7712公克
& p& i3 q: c( g3 m1 }1 s3 T5.39.217.77水         公仔箱論壇8 N9 I5 W9 j% b4 d# S$ _( x6 S
135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p) p6 H' c+ O& P: C: U* |" C3 x4 C
橄欖油        
' V/ {! s$ @/ p" k" a9 O1 s59公克
/ `+ s& z3 _% [, r2 Dtvb now,tvbnow,bttvb其他：tvb now,tvbnow,bttvb' o- b2 E) l! X! `( P
蔓越梅       
6 ?6 L. j3 Y; v公仔箱論壇100公克* R. j2 y" u/ c1 r% L0 E
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb+ U1 p' X6 [7 E- b# R' f3 d
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p/ ^: K" F3 n$ L
表皮：
! A- C/ P: B& Mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        : V# Q0 J& ^. q
300公克公仔箱論壇8 ~# r4 _. N* g: O& a
水        
! G. Y4 _3 T/ |3 K0 a180公克公仔箱論壇! G( @' K: D$ P* S
       
8 e# k9 h% b6 `6 L, Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- Q' Z  g& T* [  {( J5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 |! j9 ~0 P0 S7 Y" R/ d2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 D4 w4 i1 n4 |
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
: z- J* c5 e, X8 ]tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  @9 d% x4 J5 @2 Z2 K" \' Jtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。- S2 a6 @9 H, p9 w. A
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

$ s# F( T5 t; D. b
拖鞋麵包
5 x* M) L  @) I3 Q# ~$ x* Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( y! u- T& o$ N6 F高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: Y' J) |6 q3 m2 @% w- K
343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D3 z' C- e8 j. i2 @% l; W
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W& t( M6 S! R; b6 [; s7 ^
229公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]4 Z0 W2 C5 v/ o/ `
快速酵母        
" S# c1 u0 n" I) _8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
, V8 E; I4 F. B! _5 i麥芽         5.39.217.778 [2 D" d7 b1 d, N! }
3公克公仔箱論壇) N* f4 ]0 u' R- p  u
水         公仔箱論壇; l3 @, E9 f8 _8 v" N8 k
412公克
; p9 K3 S/ d& a: @% Z$ b鹽        
. o& p) @  W; B+ \* Q" i6 v5.39.217.7712公克
/ U& L' P  E5 M5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb2 O- q+ |7 V5 w, U5 e
【做　法】
7 W2 H1 H7 j: e1 O/ Qtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b3 ]2 \+ ^0 K
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。5.39.217.77  Z% o1 S6 a! y5 T
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。5 }3 p/ s' T1 f# x; g( s
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F% ?8 X6 S. {7 R/ ~4 L
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。; U4 I% r$ C" }- n
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，5.39.217.774 e5 A, @9 i* M7 L& t
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 H" T8 B2 L+ x/ ]% s1 B3 s7 C
大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 F% g! w5 B) x- D6 n
【材　料】
7 m1 y; W2 \0 f3 H3 M中種麵糰：公仔箱論壇6 C4 l# g+ Z: T" d
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \9 H1 I+ N% t: a/ b  D6 g1 b
210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C% i6 x! i- v) I  s: [
高筋麵粉         3 e% r6 Y9 _% P9 A# B1 X/ P2 J
350公克公仔箱論壇1 T$ q1 b7 z, ?, t3 U( n
新鮮酵母         公仔箱論壇9 T$ h# j' a' j3 B
12公克公仔箱論壇+ Q7 U( x, s0 Q3 L. t
主麵糰：6 ~% S4 h; ~  y. U" Z% @2 {8 e
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g( J3 F9 M  |. N$ u
150公克
3 s( I7 N' Z& `, T7 }  g1 l細砂糖         1 }5 c* {0 m, y* N3 D
50公克
8 s/ x5 z3 y' `- ?5.39.217.77鹽         ! d$ k) g# J8 A* ~3 j
10公克公仔箱論壇' ?3 ^! S6 k- R! j+ E8 F% d' w
奶粉         5 h4 T; q& o8 {! B; P" {% x
10公克
+ X4 h6 f9 Q6 ~  c5.39.217.77蛋        
! u1 w: G* ^( G4 _/ N8 Z- H5.39.217.7790公克9 A& S* s! m# \' v/ U* }
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F6 ]% @9 e  V, a
50公克
7 T) i3 h7 q" c8 {) X) |奶油         公仔箱論壇7 ]# h4 p1 p; J  c0 A
125公克
  y2 z+ n# |8 h( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
8 l) e" L! J+ D$ E軟質巧克力片        
6 Q  g2 j! K& u: ltvb now,tvbnow,bttvb300公克
; A- }, J1 H9 s2 ^        tvb now,tvbnow,bttvb& ?) U# \$ w/ s7 u" N
【做　法】公仔箱論壇6 Q& {0 u5 J3 N7 |" @$ n* e
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 L" [" W. f2 Y3 t  @公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 X- W$ \& R) Y- u+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。$ b* j7 G0 l: o7 e! l+ e0 [0 \/ b
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
; B, ~5 o+ u# J" C' [公仔箱論壇5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。