BeiDouChef

) R2 v6 Q1 K: _4 @8 \* c& q) W& q奶油火腿麵包
3 h5 Q0 X* P  D( u. r8 O  g8 I- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) E4 ]8 E. q. v4 G. L" P  o9 S酥皮材料：
$ R2 O3 r; @4 }; I2 [6 e7 R. V/ a起酥油        公仔箱論壇  Z7 g7 t. r: G8 x8 |. p  x
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T  d& _0 _' Y
高筋麵粉        
! v! N/ G. G( e5 d( Ytvb now,tvbnow,bttvb175公克公仔箱論壇& d  P2 F/ d) ^  M
低筋麵粉        
, q: L$ B4 C  O2 @# Y! W+ }公仔箱論壇45公克tvb now,tvbnow,bttvb0 N, [# A. m& A1 C$ s7 T
水        
  E% [& z) r# }1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克  N% G7 O) l4 }" j1 ^4 W  Z
鹽         公仔箱論壇1 g( @- x4 o  D& C' m
2公克
$ S$ w) o* _  S: j2 F, t# Q) |9 I5.39.217.77白油        
! J7 Y) |; ^+ j& }2 S公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb0 H+ D; y' @" m  k  t8 m( ^. x4 T4 p
細砂糖         8 a7 |) r1 C; [+ k
10公克
8 P) ]9 n6 R- w$ ]6 S8 e! y# B( ~公仔箱論壇麵包材料：5.39.217.777 \1 z! N2 k9 N# h7 S
酵母       
, G5 W- N& Z$ v; S; T3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
' H3 j  a. P' c# O公仔箱論壇鹽         * ~+ M/ u# \4 X. J) F
5公克
/ l, @$ v- r! Y& D) u. h' A5.39.217.77高筋麵粉        
( J5 }. \$ ~6 I6 q/ B472公克公仔箱論壇: \. w! P5 E9 A2 u& W% `: Z% }( U
低筋麵粉         5.39.217.77- J7 e0 e$ Z4 g( a
118公克6 F- Y& p- o0 p/ C7 c
細砂糖        
" E2 b+ P1 \" V6 u105公克公仔箱論壇5 [& m, K$ h2 W7 S/ ~# f
全蛋        
+ T& o7 H0 X( X1個
% C: j* u$ |) y/ R& D/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
0 ~4 g+ W8 \: j  z" Q. f! ?5.39.217.7750公克
) e5 _. J/ ~4 ^* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         ( r3 t0 Z. a( o' J$ b
60公克tvb now,tvbnow,bttvb, ^4 l5 L$ I7 I7 @' ~
水        
  Z* ~( U, R  S  H( A295公克
$ g3 F# r  N9 u7 r$ E7 n# \. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
5 z0 B2 f$ D, H9 L公仔箱論壇奶油火腿餡        2 d; H& M" o; h" g
600公克& B5 j& F0 R, z. |' x
        4 H/ D6 g8 {& r1 ~$ |
【做　法】& f) `$ b& }4 P3 a& k: b  \3 P
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
+ \1 G' _2 r" H& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。公仔箱論壇+ D: p: V2 |7 i0 o+ Z
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。公仔箱論壇4 E$ _4 J% [8 \3 H& _2 p
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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- ^5 J: [& s4 f: z( k( w
德式蘋果麵包
& Z; K: v' @) D, \5 r( L0 W5 X+ i5.39.217.77【材　料】* _! U5 j9 o$ S. c$ Y$ h
酥皮材料：5.39.217.77; o5 a, U! I8 b9 W" d
起酥油       
( d7 J+ d8 o0 O! W" l5.39.217.77185公克tvb now,tvbnow,bttvb. d- s+ f; @6 \, \& b
高筋麵粉        
$ @+ O( I, f$ @; K$ Z, O+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克
7 C. G1 Q  M- Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
" k9 H' O# b: v  {% c/ f+ `5.39.217.7745公克公仔箱論壇6 q" z5 @2 ?, F# t8 P7 a+ X6 z: y
水        
# U  l3 `9 }1 R: L" ^. x( Z5.39.217.77130公克% S9 o* h* ?& z" A
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y/ w; L  H- T0 |+ t6 Z
2公克
  ?' }. Q/ n2 \& |+ J* Q5.39.217.77白油        
6 z3 m8 w( m2 P/ u' k+ y# |20公克
7 C, G6 G* [8 V5 U5 }/ _3 L0 f公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇$ t8 `( S4 @6 b5 \
10公克
' t$ [! e' n5 s8 U/ O1 s! \& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：5.39.217.77  V% `4 n+ N, l5 G
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb/ [8 k* a6 O; d- X% Y" h
5公克公仔箱論壇$ ^% A' d& F# @. h2 F. [2 z
酵母        
2 Z9 E4 V2 e' y7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h- G. c! R! Z/ c; p
高筋麵粉         * u0 x3 r) V2 E: T
380公克
4 ]2 x8 J2 g8 M% Q; X8 r$ E; Y低筋麵粉        
6 u& A- `6 {: Ptvb now,tvbnow,bttvb95公克/ i" v- _  w7 [" L
細砂糖         $ h7 e* Y; X8 }- E, B( K/ o
85公克
, w* Z. K0 Y2 X  q0 Y- f7 n! h( w公仔箱論壇全蛋         7 H  d7 U  }/ j# Q
1個
' X+ s5 J: B2 i奶粉         公仔箱論壇! m" Q- Z% i5 E. @* C/ x' c6 E  g9 N
40公克tvb now,tvbnow,bttvb9 q) e+ O" ]1 f* |6 w
奶油        
$ n- }& W. {! J& w公仔箱論壇50公克
" C5 o3 \; M! t7 q( k: f7 E' R5.39.217.77水         5.39.217.77: H4 H! d0 X6 _8 i" d
250公克
2 ]# T- Y- l& [( S/ h內餡：
: ^0 j- E0 W  \( E3 g3 [2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡        tvb now,tvbnow,bttvb" |2 O6 r* L- t+ n0 a
450公克
2 C: p$ j) \( ^9 d" u& G4 [tvb now,tvbnow,bttvb其他：
4 p+ p9 R" Z1 o3 r4 n: m5 z全蛋液       
: m- k; |' k4 Rtvb now,tvbnow,bttvb適量
0 N4 ~' o- j; c" l: y公仔箱論壇       
9 Y6 ]' U8 l" I8 n. \【做　法】
$ k+ A" K$ ?& [% M$ b* M. I1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb9 k/ `! e% |0 y% P. i. m2 @
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
: \$ Q1 F4 H3 O0 i; Qtvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb5 E3 q3 K' ~4 q+ H: ]8 _
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。, `% y& j1 ^) H' `) @4 d2 h
【備　註】
; j+ Y' }8 ]' X  L# f公仔箱論壇卡士達蘋果餡
( A! }- t. g1 C材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
' w& P, T" V) H+ c9 w8 J: Wtvb now,tvbnow,bttvb作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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肉鬆起酥麵包
' E, S/ I4 m* Y0 w7 ]* Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77. o9 [0 b- E$ w7 v# y/ ?7 }
酥皮材料：
% y# ]( \# L- g6 |9 f. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [! w! a0 N0 x& U" T
185公克
0 ]; C0 E. c9 u) n* G$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.777 Q( [% p. ~6 r6 w$ Y
175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p* r5 y- ?" Z7 b
低筋麵粉        
; g; G  n# q- S" \5 f% X4 O8 c45公克
4 n# n/ L) t9 {: h, i2 ~' A! V水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]2 U8 n4 W* q" l9 S
130公克
7 E& w- M  V: c4 J. L3 A& ]/ |公仔箱論壇鹽        
' v9 P+ J! s% j) o! }5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]: ?" c/ e8 y0 q4 }9 C7 A2 ^
白油         5.39.217.777 ?- e' x: r/ ~, o# v% M# I/ p
20公克1 ~9 p, @! a1 i! `; F( L
細砂糖        
- R) w) m& ?; d. U4 E; W6 otvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 `' {/ X' y( ~1 F1 k9 C9 R- e
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c' _' ^4 ^9 d) e: ^( @$ t" z
酵母        # G0 B# {6 }- G2 @1 f5 l
5公克
9 D8 c) @: }/ F3 C2 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇/ m) p  l. L6 a
5公克5.39.217.77" H9 E. ]+ I  v2 ~' }( m. ~
高筋麵粉        
1 [! J/ W1 J/ K3 |* [! r320公克
8 f0 {, r. R* G) Q) u7 A公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.778 p6 N3 X' G7 G
80公克公仔箱論壇* T2 x: |( c: O1 B& Q4 c
細砂糖         * h, U  o9 I4 p# V& G* q
75公克
: a# ], n0 y, y' V全蛋         3 J( m1 C% }: z, N
1個公仔箱論壇( `- Y- X+ `" l! \  n' R6 c
奶粉        
: @$ X) ~; }% h3 h1 f/ A8 s32公克
4 b7 o2 n# D( }( v公仔箱論壇水         " c: d4 ^$ M' h& l6 i
200公克
6 u& ?6 O" ~3 o/ z: k# W0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：
8 v  L+ Y; I$ N' O% f: j2 ^' r6 T肉鬆        公仔箱論壇. X; C* w: ~& s8 F
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o( [! b' b1 e) S; u; P  N5 R0 R
       
6 |' d; N. h# I公仔箱論壇【做　法】
! ]6 u$ A8 M, C, \2 v' }5.39.217.771         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.77% p) d' B2 x( z2 I+ t
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
9 ~& e' k" a3 U  T3 e' y( y公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。: v7 l$ F: x4 ~; A" N( x* ?# l
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R- R5 |: B# P& E9 H
原味麵包甜甜圈5.39.217.77; @% `1 j5 n) G8 J
【材　料】
2 l7 U5 O* O) Q% g麵糰材料A：- f- u1 ]6 y& z# }) X& e# A
水        tvb now,tvbnow,bttvb. w8 ^" Z$ d7 ^  ]2 ^. g6 _: G
518公克0 A( A! Q0 J& j! q) c' j6 x
高筋麵粉         公仔箱論壇4 t. {0 g# g) r/ e+ ]4 O& p- m
836公克( A) h! f) m* Q+ c0 d) `) a
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; v2 i  y+ s& s; A* c
37公克0 N6 V4 W: I0 Y* v. q- A1 ]4 ^
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; B4 W. U) w: M* p
10公克* Q0 |& L% a6 j& d/ j; n, ^! ~
麵糰材料B：
# w! u" P4 M4 x公仔箱論壇白油       
$ Q& `7 G1 ?1 J公仔箱論壇125公克5.39.217.778 g! }+ f! J. K+ X# P* `! F, g6 ^
高筋麵粉         0 d% `! E7 y2 K2 y$ s5 E! x
209公克
) v! _* u# |% N  e; e奶粉         公仔箱論壇5 u3 T# y0 t! q; q1 M+ |
31公克
% \- B7 C5 p) g4 l6 B7 x: v+ y( r全蛋        
3 ?: S" L& w3 ]" r8 t; ~公仔箱論壇84公克  W% H0 }! F0 _, F5 D, a
鹽        
0 a! k- ?5 c" F( s10公克5.39.217.77( Y7 }/ V1 {& v; ]- t+ u8 y
細砂糖        
5 Y! I# D) X. K! b2 \7 A5.39.217.77125公克tvb now,tvbnow,bttvb0 m: Z5 l6 L; h* f0 N
水         8 H% r* z' h8 c, p' I1 \
15公克
6 w5 D( V7 {! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
( L" ?, ]& l. a3 j& w# O; r% x  L6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖       
: Z! N- h/ A! M5.39.217.77適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n/ H. z* {' E. b- c  I  y
       
  y. u* C7 f7 I% O/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 z: a" T) _' K( A9 p7 T2 vtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合均勻揉至成糰。
- i' ?8 n9 }4 G2 z/ [+ }) }" Y/ w  itvb now,tvbnow,bttvb2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。公仔箱論壇% R0 u. t4 O5 C/ C! Q# N
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77$ B8 C4 c5 [) W0 I; `- b( K
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。" O% _& S4 a& ^9 @
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。5.39.217.775 `4 A& _; L0 n
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。( X7 f  p, G: }0 i. Y5 A* c, X
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
! y; E, `- O9 X6 n! F9 otvb now,tvbnow,bttvb8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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. T/ @8 j4 z) i1 S普雅乾麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a' _6 A, Z1 r0 s! B9 j) `
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 V- O, ?7 V4 Y, N0 o' x( [
中種麵糰：
( I, I% i: R6 _" G, d水       
; P" p* S; O8 b7 j; m- Etvb now,tvbnow,bttvb224公克; H4 |# g- ~( X
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 m! Z7 Y- T7 l
374公克
5 ~% i5 v1 u* t$ j2 X& ?tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
- g% k' |& P+ \* p; K) n& K公仔箱論壇7公克公仔箱論壇5 |7 _3 Z- ~: g6 Z0 ~3 U
主麵糰：
; X7 T8 f/ S# F" e7 m5.39.217.77鹽        9 t, t8 t7 j0 h" T" s: i
5公克
% c' H" ^4 w8 O( M1 _高筋麵粉         8 L. u( |: C3 r5 ~, B. `
93公克' E3 o, F( ]" G3 b" x
細砂糖        
( D' q0 y# |4 N8 E8 q/ v( S19公克
! x0 H0 C& l: n公仔箱論壇小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb, e/ [! M$ u) R7 O& R
23公克tvb now,tvbnow,bttvb' y3 M# O: f2 L% j7 W; w
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a! L. ]0 ~% D2 A
56公克
0 q0 H8 l8 b% i$ y2 ?2 m改良劑         5.39.217.77( u: p8 O1 D9 a" `* {2 v
1公克公仔箱論壇" q4 J$ A, }3 E
橄欖油        
4 L# h& {8 [0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克公仔箱論壇) Z" E2 ]5 ~- [9 G9 ^, g* D+ f
夾餡：- |" ]& |" u# W3 I+ [2 l1 {9 \
榛果醬       
7 U/ y- {; j4 i+ s3 t# ntvb now,tvbnow,bttvb適量
: @6 k& G; h9 W$ c4 ]8 _5 S. k& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [# a9 U2 X9 U2 t. a9 S2 Q
【做　法】
$ i( g/ p: K5 b+ m6 }( T5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& b8 L. t/ h* r/ A( z2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# i3 e+ h$ {9 P8 K
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。8 Y2 J6 c% W) p; C4 |) C
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V$ d- B: A4 N0 g9 N6 K- x9 e* u
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( d, }4 h5 n4 f( D# V+ {4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  D0 U2 R: k1 R: _  i, O公仔箱論壇7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 h. S2 p- g7 V( O' ?# {
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s* ^7 }0 |: N$ c5 H1 Y' {5 h
【備　註】
' K3 r/ v, W+ j$ Ftvb now,tvbnow,bttvb份量：20個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& V$ w" _5 ]& U. f
日式菠蘿麵包: N8 I7 G( b' r# |: P6 F
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z" J7 \- i/ f9 ?
中種麵糰：
. h6 L7 s0 p: J# F6 A5 ^5.39.217.77水       
0 e7 m0 ]! C! F- S: Q% Y# o公仔箱論壇100公克
# N8 d) r7 b+ J' O/ Q/ E# `  Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.77; h, o: s2 v) E: f1 G( P: T
167公克
9 _6 [8 a' \2 F' V2 \0 P新鮮酵母        
' l8 Y, s! E' M: F- Z) W+ }公仔箱論壇10公克
+ ]6 V  Y) F- a$ e$ |3 K公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇8 X- Y2 `  ]: x$ B$ E' @+ ?3 R
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  |! {6 f9 e& r- g
167公克
! L* D8 b# O% [. v4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
: X$ ~5 N" ]) v# T5.39.217.7714公克5.39.217.77: l3 `/ C* D9 L' M
細砂糖         5.39.217.77$ t6 G# \* O& O
40公克
1 g9 l7 F. H2 y2 k- @  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         / i3 B3 y9 R" Z6 w8 R  \
5公克
7 W" E, d" J5 S4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇5 v4 o' c) _: P- ~) {
67公克
% V6 v# u8 X8 I: I( D2 x公仔箱論壇蛋        
! f. P' I" H7 @! S公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 f- }2 z! |( k* l
奶油         , r- ^! D0 l* P! [  K
40公克tvb now,tvbnow,bttvb1 p  y* K. [4 I  h* e$ ~# V& Q
菠蘿餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [8 L) v* V# c
高筋麵粉        1 C" p1 l+ T: e6 S
250公克
: }( W: z8 j1 u  U1 o1 G* |! ftvb now,tvbnow,bttvb酥油         公仔箱論壇6 |2 r  V, ~2 \+ r2 C
133公克
# g. e3 Q; O; ?tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  j" v# i8 L2 V( [) s- `- ]2 `# o
83公克
7 {" W1 C2 g' G- v/ Q- C  I, Z9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77/ u! `3 S" z6 x1 L: G: O! ~. D
【做　法】公仔箱論壇  a& J" R: N, [% h" K. J
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇6 v1 {6 X9 B& O$ \1 e2 ]
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 b% I3 ^# b- h3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。4 m" c: o' U- D* s
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 a* U- G  C" [0 t; V公仔箱論壇5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: }( l6 p( \6 b$ A, x" z
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
4 b/ _6 W2 C2 }' v* S1 ?! F7 X【備　註】
4 E) o8 `3 R0 X+ i數量：10個

BeiDouChef

5 J! Y9 m6 D4 t+ etvb now,tvbnow,bttvb全麥核桃麵包
6 M- [, p& k5 r公仔箱論壇【材　料】
. w$ m/ ?3 e) c中種麵糰：
' i3 }5 F0 U8 q# A6 s' T8 |, ~公仔箱論壇水        tvb now,tvbnow,bttvb6 \& Q, j) [7 c9 d7 v0 n, a9 r  t
211公克0 a# ~9 _9 e6 w7 Y% H
高筋麵粉        
0 l$ r( J# d( B公仔箱論壇352公克" T6 Z8 z; {4 D& E, o
新鮮酵母        
6 j; W$ e# f7 A6 e* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
& G7 `( x, V1 R- O9 f$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ s; y# c4 y. Z9 p1 v) d
細砂糖       
6 N( K8 g8 m) V) P- t4 z. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb2 s, y/ x  C1 D$ p, M$ E) s
全麥麵粉        
, ~8 L  W( s8 h  z+ H, k234公克
; M! p8 t( B- B& t: S7 K; \5.39.217.77小麥蛋白質        
" d6 a3 w& s' E5 R* S4 `' H, ~5.39.217.7729公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Y, r4 Y7 W  @. G% z1 v) T7 _% N
鹽        
/ [# B5 v/ M5 O9 U+ p% \: m12公克
0 h8 b% ]- J4 [+ Q) Q. G0 i8 L) b0 x5.39.217.77水        
, o/ s, Z6 S$ {, f/ p1 H5 K! H4 a135公克
8 W6 @3 Q3 F/ ~橄欖油        
- h) f& H& \! M- u  J; w59公克5.39.217.77( t$ X) Z7 [, ]2 h' s0 C: X
核桃        
: I9 N) G# K9 b! b/ Q% Ktvb now,tvbnow,bttvb150公克
$ n8 W2 e# P! ~! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- X( [6 k- x- r/ b& \【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s' G$ t9 G% i- I- B7 I8 x7 W8 J
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 n7 z5 O. V) _1 B5 h4 W2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  C. H+ y8 ^3 b1 }- P, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ L9 G9 {8 I. Y% k2 z- t- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 E3 G7 f) l8 T" Q" b: q2 v: ?5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 [3 g: C# k$ v; ~
【備　註】
; E7 I' O, l  c% W- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

+ d4 r0 d6 N; Z( ?$ ?布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h' h' ]8 k/ D' _8 G
【材　料】
6 S8 v+ E7 D2 z7 n( b( x+ ?) X5.39.217.77中種麵糰：
" x7 u2 a" ^* \$ L水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T1 W( o! j3 b, S" \7 N
210公克公仔箱論壇! g4 a5 D8 y9 n) @2 F/ u
高筋麵粉         2 p+ t& a0 y9 G4 ]9 Z  R" {+ X  k8 y3 H+ J
350公克$ [4 f3 H. Y8 l! O, U
新鮮酵母         & z. N+ T+ w, Y; n- w' B/ T' ?5 A% x0 z
12公克tvb now,tvbnow,bttvb$ A' k0 J0 p; x& o: _9 f' b  q
主麵糰：公仔箱論壇. K) m- l" L. U4 l; o& z8 o- Y5 f
高筋麵粉       
* o5 {( P" m! p. z7 e5.39.217.77150公克
# Y2 }6 ^5 f9 p細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ k& u+ z9 l1 Y
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a3 a; G& x  o( U( ]
鹽        
% [8 e* |7 {4 ]4 R' ?1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克3 D+ J; O) R! T
奶粉        
* V7 ^1 Y! M- G5 O  f" H, w公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb% f" V, R4 U5 h4 d) @
蛋        
. M) O4 w8 v& g7 M' N4 x* }tvb now,tvbnow,bttvb90公克公仔箱論壇8 U4 b8 v( l9 Z9 M; Y! i2 V3 Z
水        
$ B# h4 E) {0 L" N. E/ ?. M+ m2 H50公克
0 D" L6 C7 B3 [0 [7 x! [  B5 {tvb now,tvbnow,bttvb奶油         + j; V$ v7 V, @; w2 c6 M
125公克tvb now,tvbnow,bttvb- {+ u) y9 X+ G% @3 q% B
瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb6 X" R4 f4 Q8 n# M/ [
125公克
8 C' b/ b- Z4 o) D) D4 dtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77- p; ?3 p- S$ c! w& q& I, [& q
【做　法】
: `, [0 T. y  g1 c( j) P# d1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 [3 Q: L2 |. t' ?8 b2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& O2 ^  z, o- l* s公仔箱論壇3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77- R! J/ E! G+ g# w6 r* f  @
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, j, P$ u5 {  ^% o. s5.39.217.775         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

- \( {& c2 V! e5 C  D& H0 t巧克力布里修歐麵包5.39.217.77% t) P6 L( Q2 u3 ^3 M! |& Q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% ~% q) w8 ~- `" I  @, f
中種麵糰：
, h8 U( C7 \1 `# Y8 c- h  R公仔箱論壇水        ( ?$ N. m2 Z" w+ F2 a
210公克公仔箱論壇% q& {9 F  B7 R7 V& h, ~
高筋麵粉         * I/ x7 W: k6 J) d1 k
350公克" q* R& C1 o; _1 F* P2 A* P
新鮮酵母         8 W" g" n$ J8 k- \( I; i
12公克tvb now,tvbnow,bttvb) T1 i: o) [6 k6 k* n/ g3 j1 e
主麵糰：
$ @* P: _) n) e; Z1 w7 ]高筋麵粉       
; I5 F# R/ a6 i8 [- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
: x# O$ W; H; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         - W& A' ]# z5 E) i0 U, K$ e
50公克
1 O, _% ^" p0 f4 I' b9 L$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77  M9 n( d8 |) h  h! Y- U
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N& f# x: h& |4 F
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k( t2 e" s* f( D$ \  E( |: [
10公克
! K; Q/ u( H4 C蛋         : s6 p7 H9 F$ n: Z# K: L" y. y: X# o
90公克
( R+ A: k. {  N3 S% [4 t/ l! ~* g水        
5 T4 R6 Z' o) G2 {/ [4 B$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
0 r7 t1 V3 p2 O& \! M公仔箱論壇奶油        
% U7 ?% r3 c: E) |& y9 k公仔箱論壇125公克
9 d( Z1 l# q3 a8 \/ [tvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳         公仔箱論壇2 X- S( H/ {  a. M
125公克5.39.217.77. K' S, }3 e) z" {2 Y; C' v
        5.39.217.771 R+ `, t* m. `7 f3 W
【做　法】
7 Y( z* u* x. Z7 i5 F& b! N  U. w1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; u& J3 ]  ]4 c5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( ^/ z2 M- t% `& A  H5.39.217.773         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~) K0 i7 c; Q2 x* f( G
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G" t" P- V" ^5 |
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

8 ~. r! p5 h. w( otvb now,tvbnow,bttvb紅豆湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^, b! g- J7 e: P- j9 r, c! ~" ?/ O
【材　料】5 g( W# U1 h8 k" a+ B
湯種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! B2 e( z+ R, S2 G2 K7 t
水        公仔箱論壇1 j$ I+ Z+ k. r. {- N
100公克
& O/ ], c/ H, b- ^公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇* _- H3 |9 I# H0 [6 ^
167公克公仔箱論壇. J! p- D# Y" ~" a5 K5 }
新鮮酵母        
& |7 l# D- M9 A4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
3 X/ ?8 z. w0 H& w! w公仔箱論壇主麵糰：
; l0 p# [- c; L高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d/ ^# F* V0 I) \+ t7 ?, [; y& ?
167公克/ o" b; x9 ]! \, C5 _' D  X
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb* O% K, x1 [6 W& w& E
14公克( Y% E# {7 _2 b+ ~* ^* H) z
細砂糖        
9 u6 S; I: ~# j: ]' J, g40公克
7 m0 [4 ]" J6 l: Y" J% h鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 {7 K8 h$ E% y
5公克6 C; [8 V' O" d9 q
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V8 x8 S/ u% ]1 D" ~7 ]
67公克公仔箱論壇& K4 N, X$ z/ o% P/ {
蛋         5.39.217.77, z. i/ X: r( Z
20公克
& H) v3 w: T/ a& D0 Utvb now,tvbnow,bttvb奶油        
( h! Q+ f7 e' A, y# B+ }公仔箱論壇40公克
! P$ `+ C4 {$ b1 Qtvb now,tvbnow,bttvb內餡：9 B' @& W; `5 b& U
紅豆餡        1 V+ L# J$ Q5 G. c3 E! |7 D7 y
300公克
. ~! T+ X2 i* H8 T; Ltvb now,tvbnow,bttvb       
1 _4 j9 l* s8 ^* t5 W, f: e  l, V公仔箱論壇【做　法】
  ~" a: f% R6 q3 O8 l0 W6 d1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。6 G0 H6 C* }9 N
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, t! B7 o" U, V3 S" s, p3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇  U: \: P3 v) V5 b5 o. X
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# z! P" }+ r/ I2 V
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
3 x) O" G6 H8 }- B2 v6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z5 y2 d" @3 |- S
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D' Q6 E% {+ e, a2 U, K2 [
數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z! R6 D& E1 `
布丁湯種麵包
7 p5 ?2 h( B8 {0 `6 _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e* X$ T% p" x, a; y( E5 y
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* @8 O! k+ ?/ j5 G0 O2 N' }& f
水        公仔箱論壇' x% U5 T* q8 L
100公克
6 E' A9 p! Z6 m. e高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \7 P5 h" m3 l4 D4 S$ ^( F; ]
167公克  ~5 Q/ s* G" t$ `1 Y
新鮮酵母         5.39.217.77$ n$ r6 m. c! _! H/ u
10公克5.39.217.77- b$ {+ G$ U# N3 t$ l3 m1 [
主麵糰：
# b' R% X" c# `% B* K高筋麵粉       
) Z2 d$ _4 e- L! f1 X5 b0 ktvb now,tvbnow,bttvb167公克
# N5 B0 [( e, p! P5 C/ Y" Q1 E/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
  l" H5 z' Q1 S/ z5 D0 C4 L3 T' t14公克
! U' D. t; e+ U% g+ j/ [( Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
9 j. \, \% f/ X  e+ u. Q5.39.217.7740公克
. F: b& r: \0 B5 h" k6 O+ H% T6 p鹽        
2 M3 `& m. o6 j5 z7 A( `5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
6 P# }$ |4 [. ^$ l公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C9 z, {- t. ?0 ]* U$ q8 @: o
67公克
- o8 H9 w9 A- ^3 I- S蛋        
1 h. B! B* K' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克- d; |% e+ r0 J2 I' ^! ~
奶油         3 @. x0 x5 B5 ^/ N+ S
40公克tvb now,tvbnow,bttvb( y4 i9 R' ]) d* U: }+ \, [) i* I) A
內餡：
( g$ ^' ]2 h  T% @6 itvb now,tvbnow,bttvb布丁餡       
. R+ P+ v" e# p& L3 \適量
: d0 M0 Q2 @3 ?2 D: U" k        公仔箱論壇( n- p4 X" N9 P& d  j6 H2 h
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y4 [9 M- g( J0 S+ s: Z
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77; z' H+ @# |) a$ G; I# M" A
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% Q/ Y& w+ _/ z) V5 D' @5 K0 N公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
" Z. L) A( L7 O% |7 K公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. a! ]5 f0 |2 ]5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
% S9 D" i- B& W$ L5 O1 J6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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牛奶巨蛋麵包5.39.217.77$ S. x, W+ t+ J2 C5 z& Y: s$ K
【材　料】公仔箱論壇7 S7 V( E! H) {3 A& \! `6 L
中種麵糰：5.39.217.77# s! J( p/ x+ X. f# ~3 l  x
水        ! U& T4 y# U) f/ n
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X0 i; R& Q) G( R$ u
高筋麵粉         5.39.217.77* R( X5 f' N6 z" ?  }: D
334公克: }9 }+ r3 p3 H! D# n
新鮮酵母         ( R: E  H8 n" Y. C6 G$ O  t" M
20公克
  E* D' d5 E$ _) q9 k; i公仔箱論壇主麵糰：
  g+ ^) K* J7 s高筋麵粉        5.39.217.771 b/ y! X! Y: k6 e
334公克
9 U/ U$ z# }9 v% x5.39.217.77奶粉        
7 b& h% L/ K- t( d  S27公克$ [, @0 s  A7 G& u, t0 k6 T
細砂糖        
& z2 \: r  a1 Q! R  etvb now,tvbnow,bttvb80公克tvb now,tvbnow,bttvb* q  c; Y7 X$ Q) |4 I3 M
鹽        
0 |( p- @. R) x: m5.39.217.7710公克
* _4 J4 F! L7 Y, T# W水         tvb now,tvbnow,bttvb, X% ?1 {5 R* b4 e
134公克
1 ?3 m% p& P2 n! E1 m/ m公仔箱論壇蛋        
* {& l% d! i+ L. j0 N6 L& P40公克
  O2 L% v7 Q3 S* X- w7 o奶油         公仔箱論壇( S$ u+ A* q" L9 d
80公克
0 s! r+ g: b' `9 o( V' ~# v" ~0 o公仔箱論壇        , K6 J4 V0 @' _7 q
【做　法】5.39.217.775 S5 r, \  H9 q0 }# V
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。% C! B4 v& e$ V
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# K* ~: u: v$ J$ o
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. |$ K, t; t  k( _2 N" S( f" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。. s' ]! M) P* O& x  g4 p+ q: h
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

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歐克麵包
% T4 O  a- }2 K6 W8 K7 E5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) G$ x3 o/ m8 d
中種麵糰：
+ z- o: J+ H8 X8 h水        ' I+ z# G  c; i: e1 \3 j9 l" A! u
211公克
2 y: L5 I0 l2 F: I1 s& w0 h% u5.39.217.77高筋麵粉        
2 G3 k" [/ X$ Q* k' }. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克5.39.217.77% n9 l0 ?7 H' n3 r1 ~
新鮮酵母        
$ Q5 M+ Y4 U( V7 ]8 Y9 e( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克6 D: s* L6 k( `
主麵糰：5.39.217.777 Y+ D3 A: @# g+ }
全麥麵粉       
; i4 l. t3 @3 N6 F8 T' }+ I2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。234公克3 x6 g$ T# b; Z& N) r" Q7 y: h
小麥蛋白質         / E, X3 o3 J% X
29公克
7 b: Z# c8 Y7 t. s5.39.217.77細砂糖        
5 `& M5 i* a" ^8 Y12公克
/ {1 O7 J: T3 P3 u( a鹽        
& l% a' S+ t3 s& U$ X1 E& c) htvb now,tvbnow,bttvb12公克
% w- H' P3 _+ |  u5 A5.39.217.77水        
$ J5 ]+ B7 [% U6 Atvb now,tvbnow,bttvb135公克
. D( x0 k- C3 z; L: S; T% @3 i5.39.217.77橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |+ E5 u* A1 y1 G- j4 b
59公克tvb now,tvbnow,bttvb2 [$ j6 l! _$ v- Y3 R
其他：
) k$ }0 b! u) ~7 Q: h! |; i; W蔓越梅        * q: O) j, d' k/ Y% Q9 @  T( w+ m
100公克
# z! X; g" u# B7 Y* F2 \核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S2 B- {6 @' L) R+ Z8 O
100公克" D; E; g5 u) x4 F9 @
表皮：" y8 O; _) V, e6 {* I
高筋麵粉        # ?% C. ]4 a' h, `
300公克
6 h- l' }  P" ]  c5 B4 k5.39.217.77水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z* _: ^/ I1 g. Q; e- t* {6 \
180公克
9 g4 G4 U  |+ J1 T& N- E        ( T$ x1 K. _4 }, I
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z# M! L7 V  O6 L3 o  c
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; X8 t; y- O* h5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。2 F9 e; G  x+ B( Z
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇9 S4 _2 `' a( u7 |, g+ M
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ y; q* D* B+ J# N4 s5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B) u6 k6 d7 x) I( I0 B
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

1 i3 W- {7 ?' [  c0 J$ etvb now,tvbnow,bttvb拖鞋麵包
% L1 m; e# b* }) Y: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77/ v- Z  I% P. [! X' b# k- f  _0 m
高筋麵粉         / U. b! `+ j) z2 S9 V1 p5 O6 f  E6 m
343公克
7 I. v% t6 A6 g1 I' J, h9 Ltvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         公仔箱論壇2 I2 _6 E( G9 P+ T/ e$ X
229公克
0 m' c: a5 r" e2 B: J% n* C: c! r公仔箱論壇快速酵母        
( Q% E4 k$ X' R7 a8 c$ I) T6 D) B1公克
0 z$ k5 l) b0 Itvb now,tvbnow,bttvb麥芽        
3 ~1 }% R6 R+ M4 v7 M* P3公克
& K  r$ g8 h6 ~( c) Y2 b9 B4 y5.39.217.77水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }& t: Z, _8 v% v8 B
412公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X% b8 `6 V% t/ e
鹽        
2 \2 l; j  W' ]12公克
2 W: S% x+ y; ~! r8 }; ~       
, ~, T* ]& W- p5 S/ v% x$ ]【做　法】
/ T5 a8 V0 L: I  ^0 }6 v5.39.217.771         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇  C9 f/ F6 d9 F0 c9 j* x
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
0 p  \8 i, U; s4 B5 L1 v公仔箱論壇3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
# L# |0 e1 i/ N9 ]  ^7 \tvb now,tvbnow,bttvb4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
' _: [' x' d1 ?4 a% w' M$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
3 M# r# c; E  N$ F# j1 S6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，5.39.217.775 w7 d. H4 l* p; k% F4 p2 v# t
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇( u% z0 c  z" d) O
大理石麵包公仔箱論壇9 }4 x& K/ L/ _. |% Y& l. m
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 w( D3 |( \! g5 k4 l1 C3 k6 |
中種麵糰：公仔箱論壇& l0 S  `% W( Y5 I- a5 d
水        2 W1 {' _; _1 B# [  R
210公克
' O# x  e; U/ b5 ~5.39.217.77高筋麵粉        
4 H2 O' H$ q# O1 O350公克! u0 V# D4 _8 N; Q  Q* g
新鮮酵母        
4 i: A, m5 t- U- h12公克公仔箱論壇/ i9 n4 e8 P3 d6 {5 r
主麵糰：公仔箱論壇: I/ _- u1 |7 B: p- e0 r
高筋麵粉        + F: E, @2 Y+ q7 w3 o1 H: g* [! Q  D
150公克tvb now,tvbnow,bttvb7 I9 ?& s# E9 O. `5 |
細砂糖        
, J* g2 R4 d- b1 ~" Dtvb now,tvbnow,bttvb50公克
  }4 }* G# P: b8 D. B3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
1 j) ]0 C7 q5 D+ v+ J5 S' Z10公克4 x* d% M9 O& q8 c3 {& h* M. p% Q
奶粉        
6 i) O! D/ s  J' I* I10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G* Z) F6 f. b# R: h# ^
蛋        
2 g9 v/ O3 y/ A" \2 I2 n90公克
9 D1 [0 X0 g# E' B水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U4 g8 O" D  c
50公克  q4 T- u# E& m1 P3 c9 @( l
奶油         5 {8 _3 Z' m5 ?# {4 J' `
125公克5.39.217.770 N% A; i1 g- v5 |
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb6 v1 F! Y3 g$ z* O( @4 Z
軟質巧克力片        
# R3 e$ H, c* E4 ~1 `5.39.217.77300公克5.39.217.77' w8 S" L9 f+ o2 X8 F3 r
        $ {& D7 W0 h3 G" p
【做　法】
6 {* l0 T2 M/ r* \0 K1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( C( d2 s7 O1 s2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% x2 d9 ?1 k7 |/ N3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb+ b6 D6 `, n0 [: e! @
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。" @9 T% `* l# r4 X' B
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。