BeiDouChef

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奶油火腿麵包
( Y$ D4 \6 z; I# O7 M, U% D【材　料】
0 ^) a0 H! U$ S  F5 C* V! {公仔箱論壇酥皮材料：: b! Z2 j$ j7 N4 V7 k: R2 ?5 H. K
起酥油        " D7 P4 p; ]8 q0 Z
185公克
- ^/ [7 ?+ \$ J6 @% E高筋麵粉           P1 k$ ?& |* Q2 n( P
175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S5 A1 Q) @% k. k; w4 a% G
低筋麵粉         4 A$ ?! g2 c% n1 y. @
45公克
4 S1 Q# X& [3 n! P; F水        
" T# G% N6 x) v6 Q' _' M130公克% m% D/ Q+ X+ Y% H/ T( Q/ [8 H
鹽         公仔箱論壇2 g: k' F5 Z  H/ Y" ?( q# ?. X! y  i
2公克( f  a& R  Q3 j1 }' F$ u
白油        
$ p3 z' ?7 |, j2 \. O7 U* e20公克
, H1 ~( Z! C& T! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         # i. k5 D" C' j, {+ t( B6 b
10公克
, |2 h5 ^, t3 T- t" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：5.39.217.77. q$ r7 F' B% g/ G2 [
酵母       
+ p/ o( {4 s% v+ M0 Z6 V4 I公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k% }7 B  k: `/ w& j7 t
鹽         + g; K4 _! T" o5 b) t% l
5公克
2 v4 h5 i! p: ~; F. ^5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇1 H% e. R  M5 j- [+ W+ t
472公克
% X! K& \5 J- O( ^低筋麵粉        
' i5 `$ k; s, Z8 A& g0 G" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克, g1 c7 d$ r6 [- q* z- o
細砂糖        
5 d4 {; s" @$ `$ k  O) ]  d4 _公仔箱論壇105公克
; k# D, s2 D, f% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
0 m  i# @. ~& Z* s7 b% u7 |! r0 F2 p" ?5.39.217.771個
$ ?( @, z; y+ J1 M' D; v' r5 Z奶粉        
( W# X" b: t  E' x. e50公克
0 A8 t+ _+ ~) d, X# xtvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.77; B& {- D- W6 P/ A; I
60公克
! }$ H' P( X, m& C7 T7 ~公仔箱論壇水        
, ~& D0 M: n) P3 i6 j  p295公克" Z( V- r$ i/ q) q% S: C
內餡：
- a  w2 _1 K( V3 U2 {0 s, l5.39.217.77奶油火腿餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N! r* {5 D& k& U: r4 R* L
600公克1 G& K& {9 u0 O2 h! T+ T
       
  D1 @2 f* I' }5 s# t, o+ S( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】, L, B9 Y' u5 B' T) s
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
, Z  Y+ `' N* C& Atvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。公仔箱論壇; e: u+ K+ M. W
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。tvb now,tvbnow,bttvb% L. @8 `) `* y! U3 w- f9 B
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

) Y" u  E' q# ?! i德式蘋果麵包
' }! h8 T9 a+ G& ^) c- dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 u  x: w! x. s! e; }  K- |$ H5.39.217.77酥皮材料：7 ]. t- z' T" h$ E2 P* H
起酥油       
  h  W- n% l8 J( M185公克tvb now,tvbnow,bttvb, [: e- f. s" p: _
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U5 _: ]/ t8 b3 [% A7 s0 H
175公克: G  [7 s1 M5 P
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 ^" w$ s- D- Y# M  j- G  _
45公克
5 v6 P# p! m0 c# R3 Ttvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇% @" {6 R% a( P1 L
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @: R$ Y- z$ F0 Q; A+ y
鹽         5.39.217.77! y$ O9 y8 G- k" E4 Z
2公克tvb now,tvbnow,bttvb# A0 {# X" S3 ]
白油        
# a2 H  Q" Q1 E, k8 m5.39.217.7720公克公仔箱論壇% S5 k  d8 K- v3 m6 R+ a2 x8 ^2 D: R! R
細砂糖        
8 W' l& P$ `1 \8 f, H) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇/ J& N0 p# P9 P7 {
麵包材料：; N2 c+ ]! ^3 y/ A
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k+ x1 c1 m8 z, R, @
5公克tvb now,tvbnow,bttvb5 d  v2 x% k' T" F7 O
酵母        
, U% V. J+ u8 Y! b7 m! k5公克tvb now,tvbnow,bttvb  n* ?8 ~* U# }. u$ z( ]5 y. p+ j
高筋麵粉        
2 j: U$ B# U, J380公克# S( A6 J7 }' y- h, [$ T0 p
低筋麵粉         公仔箱論壇$ o( D5 n* e+ ]+ a
95公克
  T  `$ d  q7 ]0 S8 d. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇4 b) B. C5 f) K
85公克
1 @( f1 p. G# B) g" z8 ^9 L5.39.217.77全蛋        
( N, p3 ~( \0 Q1 R0 }  p$ [1個5.39.217.77) ]; M- }; s  n' i
奶粉        
. ^. }$ Q4 i  d0 Z4 T) R* K6 N公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb7 U/ {  J$ ?8 N% P# P' }% d
奶油        
0 y5 }- m& P$ F# \50公克  o! ^8 R7 S2 V% V
水         2 ?: P# }. g# o" e
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d  B# Q4 c* @
內餡：
. n. l- y4 C% Z2 a7 t- q& z卡士達蘋果餡       
3 t+ r5 C- `4 l- {5 t450公克
  [) N- P" r9 |3 T) l公仔箱論壇其他：" r; @& c3 x# `
全蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q5 C5 J% p+ Z' b0 K' t
適量0 W; s2 W4 f0 [4 C2 v# D
        - O1 C) T' x% O! r
【做　法】
% _# W5 @. C; ~) b/ d5.39.217.771         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
4 S' f) {+ z; F" N* ^tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb# p; c5 E- |8 N0 }; D
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。公仔箱論壇8 N9 k0 z/ v2 K0 f2 F2 K# a
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
' B  s7 I, B9 H- X2 W7 S( j【備　註】
9 q7 r: ^& _4 w$ Q. U$ g$ a& n+ V3 E卡士達蘋果餡
' V* f" s: p: h3 C  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
- ]3 g+ j) k. O% I9 ~/ [( H5.39.217.77作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

+ V1 O) i6 b2 u
肉鬆起酥麵包
+ }0 x, `" L. k& V5 \+ d6 C; k公仔箱論壇【材　料】
6 L8 e$ E( M& u0 P5.39.217.77酥皮材料：5.39.217.77; ]( u) z" c$ s) ]
起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I8 Z9 y7 c3 }  k* F
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h1 }6 u% p6 x! u- {
高筋麵粉        
8 U- _: r. ]1 P9 O- j175公克公仔箱論壇  l: Y: S3 M0 `1 x) D7 x8 d: T& T
低筋麵粉         公仔箱論壇9 H! @0 h- [9 }6 E
45公克
  S# T' I/ s6 h公仔箱論壇水         5.39.217.772 ?' r% }9 h& `  q" D" D) ]+ ~
130公克
- [. K# R9 O3 o7 X- c, w! |2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
$ E( Z' M3 C9 w' R9 m公仔箱論壇2公克5.39.217.775 Z3 j2 ]/ l8 n) q6 r7 t& B7 _
白油         0 X( p* J8 g( W" C% ^5 v
20公克
) d0 v2 ?- I# C0 q8 W  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇3 z; }8 N- Z8 j% M* }! P$ ]
10公克公仔箱論壇) ]- g# J4 A; t
麵包材料：
! u1 A2 F0 z" O1 D( R& K+ _酵母       
% y2 ^! y& P  n& ^9 Y5.39.217.775公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r# I2 ^: A$ ?' n
鹽        
( g3 \4 Q4 K1 j! T# v" ?+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
# q' D2 c3 T1 ?  ]5.39.217.77高筋麵粉        
5 I& U8 |. v: V- [5 M& k5.39.217.77320公克tvb now,tvbnow,bttvb  A1 y/ o# g: [  a! U  _
低筋麵粉        
* M: e& M2 ^9 c. R0 f! c) k' D公仔箱論壇80公克
- g$ Y- C( \+ w" d  k細砂糖        
  e" O, g0 P4 t1 y5 n* g" \/ C5.39.217.7775公克
# l2 O% g9 z1 A5 H0 F9 z5 M2 B5.39.217.77全蛋        
& f4 J. X$ ^5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
2 o& u" C' n+ K, e$ N! Y奶粉         公仔箱論壇3 j) Y0 D( V, P9 ]
32公克
1 F6 ^; C6 C3 E) j4 V# X" b9 a" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         : D' r  `1 z' p; l' x7 Q3 k$ H
200公克5.39.217.77( w- }- z  z' s( M/ S! L
內餡材料：公仔箱論壇& b$ S. `5 Z/ s6 Z+ R
肉鬆        4 [; f& K! [, ]. k
450公克
0 O& b: v' w2 y1 P1 t# A) E- A       
# c- T& l& I1 B) w* ^【做　法】
3 _- d5 F& v: D% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
0 Q: s. T) Z( b5 P2 ]5.39.217.772         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
) T( R+ O9 ?4 c3 y5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
* q' [' Q/ p. i- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

" J" J8 S" b/ a
原味麵包甜甜圈
6 T7 v  f" }( V7 O; a4 k3 u5.39.217.77【材　料】5.39.217.774 O7 f5 [0 q! t+ E0 x* n
麵糰材料A：
2 E* M0 t7 Z# [& E' H水       
: U& J' h1 @4 [1 g5 u" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。518公克5.39.217.77/ P, r4 L# H+ N  M8 _$ A
高筋麵粉         公仔箱論壇7 R" b) b( ~" D/ x
836公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U1 z1 q& `. j5 m) q/ `# G" b
酵母        
1 H6 U* C  H7 e! ~: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
8 `7 A5 `5 \' P9 ]+ O4 @- ?5 Y4 I鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K* a3 D8 {& R% E5 @& I
10公克5.39.217.77  A% ?, ]% ^( x* G
麵糰材料B：tvb now,tvbnow,bttvb2 D- z( F1 Z' `% p$ k
白油        5.39.217.771 U* y9 O. Z1 k! j4 }+ x: k8 T
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I9 T6 Y/ ]! P7 P
高筋麵粉        
5 c/ ~0 a; U8 E# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。209公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T2 B9 G' E% w3 M1 u: n
奶粉         5 W+ H8 `6 K# R9 ^
31公克
; f' n" L$ m- l全蛋         . x% L4 h" N1 r( E# {
84公克
" N" y$ j/ L' Z3 B- _鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h) k* F# S9 ]; D9 s
10公克
. \, M3 p3 K0 F* j2 s, w8 K細砂糖         7 T( ^# M. s% J8 {2 e3 K9 v
125公克
. b- U. {- w9 z  u; X7 I5.39.217.77水        
$ b+ ]% |0 H6 ]9 }3 S公仔箱論壇15公克& W! b" ~7 V2 {% }5 j6 `
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B, g( i$ x) {- F
砂糖       
" E: k) r2 {; D8 F8 Z. H: Z3 J4 ?公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb+ T! q& z5 B$ E+ J4 a- U
        公仔箱論壇* ~5 L" G, A: p+ E
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [1 W7 D+ H" A
1         將材料A混合均勻揉至成糰。. ^, z' b: Q; X4 w4 L
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
* @' b4 y0 B& W* J" J0 N+ s0 X" S; _公仔箱論壇3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
8 Z4 f  `3 ~  v/ W2 J- m- i5.39.217.774         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
* k% o; x' ]" a# }* T5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。公仔箱論壇% S1 P! \0 e/ X: {7 `
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
6 Y; P6 U0 Z' s/ t7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。$ H9 ^% X* P, w( B5 l
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

公仔箱論壇& b4 Q! W& v/ S* {2 F9 \/ ~) `
普雅乾麵包
7 n- f# I/ I  j/ C) z, E公仔箱論壇【材　料】7 S: F$ F+ t4 x2 n4 b" I* {1 S
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ V3 \! P/ V& V% p% Q
水        0 t3 D) o! W, D" a+ H3 c+ W
224公克
+ ~" y$ J1 D& L! f4 J% utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D& N, l' @7 _7 m9 n
374公克
, }7 `$ [) T. n) X5.39.217.77速溶酵母        
( {3 g; q$ h  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
9 d8 W1 a; P) F2 B, @$ w# Mtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：! ^) E0 D3 p3 N" V0 R5 Q' |
鹽       
' B5 C: `0 u) ~& T6 Rtvb now,tvbnow,bttvb5公克; `, E9 t7 h7 U, n
高筋麵粉        
. {1 f- G! T7 Y5.39.217.7793公克
3 E6 m$ W* P7 I9 {- p; w細砂糖        
7 E9 }, r% E1 V3 J公仔箱論壇19公克
8 O# Z+ }# N$ [. n0 Z公仔箱論壇小麥蛋白質        
. A0 A7 G/ t- q, O3 U, @; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23公克
4 a( h% S' x8 r) {5.39.217.77水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x5 B, z& t% f2 g! y3 h6 V9 A
56公克
2 X& m; K/ q' n3 @! atvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
9 r9 |; |' h- x. `- \! i9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克% W5 X7 Z* u, P1 Y9 b  f* M9 Q- F
橄欖油         " u3 K0 m5 `6 p9 v* G
37公克
8 J/ P+ K+ g' w9 Wtvb now,tvbnow,bttvb夾餡：  ?; K, @' B- _% R3 S% n  |
榛果醬        3 C3 g3 z* f8 t4 F! v  h. ^
適量
5 U: z+ k# D1 ?# l4 V' J, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! \: r$ O, p$ _. p$ {: q4 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 Q9 T+ g& \. Q" w1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; ?8 {/ L& P! \6 l2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇" p+ l/ u* D3 }: L- j/ ~( O; @0 I
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 Z# @5 Y' e2 B5 p6 a, a5.39.217.774         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
8 X  Z# o  r3 t7 h( Z4 c% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. h) c. _1 _1 r: n7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇9 X5 a0 b, b5 r  T" K) R7 j. u. [
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
' }7 d0 o# T$ j3 c, C公仔箱論壇8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。: m: f1 c1 |! |
【備　註】5.39.217.77( |. o$ J& v% W1 A# p3 G# r) G* \
份量：20個

BeiDouChef

7 ?! J( m( ?: j4 B( ltvb now,tvbnow,bttvb日式菠蘿麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ w3 d* W* k" ?+ ]
【材　料】
5 h2 D' ~  f/ p5.39.217.77中種麵糰：
4 F/ C' Z9 x) B1 htvb now,tvbnow,bttvb水       
0 `- ~' d( V3 l100公克公仔箱論壇; `% E% s; m! d6 h6 L0 r0 X
高筋麵粉        
  Q1 S. D! W, V' Z! L( D( r  n: F+ l公仔箱論壇167公克公仔箱論壇; d( V0 u" h$ i# g5 _" D3 S4 y
新鮮酵母        
$ R/ t8 ]3 ^* U1 P- b) o公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ?& y5 p! ]$ }2 h0 b9 O1 l( P; Q
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, q6 {: c! e/ }
高筋麵粉       
: Q( Y) o6 x: |6 K6 D5.39.217.77167公克
6 t: ?, F2 N$ N7 W  q$ mtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
0 G8 b( Q, O! C% E14公克
2 |  S+ P; O' R  o5 S; G5 b6 N細砂糖         5.39.217.773 i' S2 S: F3 H, Z* j( }
40公克
2 f1 G! r6 Z# J% jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }- \2 g& h. ~. b" ^0 k
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @% p0 y  q# B# n/ Q
水         5.39.217.77" _7 |/ t4 e) l$ X& R
67公克
# t6 C" S( h7 Y( I9 i1 o: _/ D  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇9 @$ l$ e) q6 p) G5 I# a
20公克
$ f2 ]# p5 ?% [8 c0 P% }" D奶油        
, w! e+ T$ Y1 r( U# `7 `1 T* V40公克
3 R0 m- j2 {3 m. ]4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿餡：公仔箱論壇) V" e5 v( v( k% y3 h8 U) j4 G
高筋麵粉        公仔箱論壇9 M! y/ m7 @" {8 R3 |
250公克公仔箱論壇6 f* T4 k# a1 l2 x' X. e' q
酥油        
+ q0 x2 I* W: O9 K+ O6 a/ o133公克
7 {* M: U1 M) L% ]. P' s公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }) v  Y! b; T3 n; C9 H9 r! R
83公克
6 _. }' y: [1 `) xtvb now,tvbnow,bttvb        6 L4 v/ u2 |  a( `
【做　法】0 Z5 {6 c4 U5 h1 }, t4 n3 E! u1 w
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( I' F; J0 U& {2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' z2 N5 D1 `- |8 A* k5.39.217.773         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。- ?+ e+ E. C3 B: L1 j( H# o
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 s$ T# c4 L+ U% G! c9 C5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
* ^0 n" N- ]: f! a& Z& c6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
: I7 b/ n. @/ _) Z. d3 G2 S2 u【備　註】
! U+ i2 ?  d, L, S9 x數量：10個

BeiDouChef

( @0 M, z4 H( g& _
全麥核桃麵包& Q  j4 _/ m* Q  Y, x5 H* q( ]( r
【材　料】
3 F+ }' O7 g; O6 |0 d4 Itvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) \, U2 ^. q3 z' y
水        公仔箱論壇% R+ l- H1 G$ n; G
211公克
8 x- B+ _& G+ M# E* I高筋麵粉        
" g) D" y1 v) f8 C  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克5.39.217.77! C5 W, t! x( X* m- U' \& S2 C. o
新鮮酵母        
4 R" p" d+ ?( u2 b8 ^: E% Q5.39.217.7718公克
) b, K, e1 C: |0 r  x主麵糰：
9 g6 |" V! Y* T, B$ g公仔箱論壇細砂糖       
. R& j1 Q" c' P, m12公克
/ Z  u# O: e7 i3 W! E, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 E1 a$ N, |2 Z9 o
234公克tvb now,tvbnow,bttvb" K6 _  @% S1 f$ b
小麥蛋白質         公仔箱論壇1 u& @: O; H  e& a9 v" h% g) Q
29公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ]8 \; E- l6 v
鹽        
9 J2 i6 Q% O2 r( k12公克( @+ F' J0 \$ w& p& [8 ]
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U& Q, C! V0 b% G8 X! k
135公克
5 D  P; |0 y# J7 G! \+ _: h6 L. F公仔箱論壇橄欖油        
& r4 i" R/ V' x  m59公克
( h7 `; }3 ^" m8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         8 i& g- V- R3 e# x1 ]2 j
150公克5.39.217.773 s0 w  C" A! g, W) ?8 q7 L
        " i3 u6 T2 P. H: t% m8 i) r2 T
【做　法】
: l. b! y8 @# {, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i4 B' ^. ]5 m3 Z" @
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* [  F; t5 i* t* [# vtvb now,tvbnow,bttvb3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 ~0 \# i. F8 ^0 G# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。0 u, K( e# y% u% o9 ~! |
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇% k; r( |+ d$ R* w2 @$ J
【備　註】5.39.217.77" V. d0 d4 i$ l
數量：10個

BeiDouChef

, b8 G' h, Q! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X  s* Q# `7 ~) w2 \) n
【材　料】- b" d3 J/ |) K# t! F* k
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. i5 ?6 u& j. T5 M  n
水        tvb now,tvbnow,bttvb$ b6 i8 ?- v0 Q6 Z  [5 \) a
210公克' Y2 {8 c: N# q7 C
高筋麵粉         4 g3 Y1 S) w( Z: Y# M, b
350公克
, h3 g: H9 S( c/ t+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇6 ~1 \( @/ F- \! T$ A7 Q+ z
12公克tvb now,tvbnow,bttvb7 A: N' X1 J9 P/ {+ g
主麵糰：$ O7 }; ?/ \6 k* Q
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 N+ f0 L# g, Q; n* r
150公克
$ g) W1 w$ ^6 h' r, J( v8 X細砂糖        
; O; f3 b( w! _! F1 M7 n& d5.39.217.7750公克公仔箱論壇' X3 l3 ^" K) p7 G
鹽        
7 \+ U& q. c5 U2 k$ W, Etvb now,tvbnow,bttvb10公克, W* t  M! Z; Y0 j  G
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb. e; P* c, `& ^' t0 [* ~4 T# R6 B0 e+ N
10公克( M: t6 K* L; R
蛋         3 K9 M9 }3 {7 U1 s3 p/ a, ^' u
90公克公仔箱論壇9 u, R/ w/ A3 o' b/ B
水         公仔箱論壇2 S, i2 P$ c; N3 r
50公克
4 p3 P4 C5 N! O! _# J8 H5.39.217.77奶油        
; Z# J9 e: ~# |& P: F125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N9 g* O; w/ D+ j9 h: e
瑪琪琳         , ^. w5 N, v5 d  E
125公克5.39.217.776 a0 q0 D* i- g  i5 A# T' J8 v
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l) Z3 P% L3 i! y6 \, I' g
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @. ]0 t( j3 d8 U; e4 c$ J
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [2 V7 c8 c# w# Q6 w: D" M
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。. m  E" H! X8 k7 t$ w1 j' J
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \# u5 E# v3 n6 b/ |1 `1 E
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; o/ `* S, ^" H* {9 i% N公仔箱論壇5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

7 t( {  Z( i9 |; `) D- L$ u" _2 H巧克力布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 f' e! h$ h+ P6 K/ R
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 `8 I- b4 A3 [+ q* q
中種麵糰：
2 a0 F3 |9 [* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        3 K1 ~$ q* u8 i/ R0 b: U
210公克
0 K* P8 R) x# s8 j高筋麵粉         : V/ J8 e; z  q7 M) U
350公克公仔箱論壇# j. J' C! B* f$ F1 |* r4 ^7 n
新鮮酵母        
# {, Z' y9 w: L0 t3 {/ o0 S6 z12公克tvb now,tvbnow,bttvb. G) v: S; p; c* @9 h; J6 I' P: @
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U6 l* _* J9 {" l1 a
高筋麵粉       
9 n- B2 [$ D/ N7 Z/ q$ u0 X公仔箱論壇150公克
5 t* b+ ^8 e3 u, J' B! R公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇3 J$ x3 a) g! Y4 x0 m! s$ ]1 q
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P' [( c% b" C
鹽        
8 h  g1 @! W3 u" V0 N) E公仔箱論壇10公克
3 \1 `: {! O& m  B) b/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb  W, ]. K5 C1 T0 s# l9 }/ b
10公克' X$ V! s) e& Y1 i
蛋        
( _: c2 X4 {5 ^: J: Z公仔箱論壇90公克
3 R8 ~9 ]! b0 q4 L# k水         公仔箱論壇# v- U0 v) U* y9 K
50公克
+ E2 O' k' o. R, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.77; E2 f" `- ^' x3 ?, _4 ?+ D- ^- T
125公克& {8 o8 j' d" q/ [7 t9 N, \
瑪琪琳        
$ p( G; k) {# A, P公仔箱論壇125公克- q3 A$ u+ U5 v0 q1 u: c) k. P
        tvb now,tvbnow,bttvb& _$ h; D- l8 g+ ~0 Z0 R. j) F
【做　法】
; e5 O" g* d" w3 q, d$ X4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。/ |! ?" L: y1 e- E% O# S
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' H7 h6 O/ b- Z- g6 o) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77+ k0 n% ~7 J* I0 S% q, ?  I* ^) m' k
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。7 D$ |: v: H+ m& H, }2 H6 ^
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5 m4 q! g2 B8 n紅豆湯種麵包
+ b- N+ R- I# o( ]  o- _0 ~: k. G6 ^/ z【材　料】
0 p/ r& g* k2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯種麵糰：
" C& i2 g; B  K1 @# G7 b9 R. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        3 ?( ~2 \! j/ x# S; t& b8 _
100公克公仔箱論壇) O6 z9 N$ A) h( l
高筋麵粉         * E+ N$ y$ G" j4 c# T( Q. D
167公克5.39.217.773 h$ }: P6 c9 `. d' Y! Z# r. \
新鮮酵母        
: L& J; o. v  L% {tvb now,tvbnow,bttvb10公克
# B  G8 T/ n9 H# |. Z1 L公仔箱論壇主麵糰：
5 g9 R6 t3 J; [公仔箱論壇高筋麵粉       
+ Y" ]6 a1 D( K' E$ r3 u+ `5.39.217.77167公克) m- n4 H/ d8 H; v3 F1 S
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s9 C4 f  ]: B+ }: K) l7 C
14公克
, r& L. ~* ~7 D5.39.217.77細砂糖        
2 _) R* R* S# W" m- m40公克5.39.217.77" O/ v& M/ X" |2 I3 i" ]" z2 d! S
鹽        
) i7 e, U  O) n& K: {5 F9 g+ _5公克
0 C& r6 s+ n* u6 C/ F/ S4 N公仔箱論壇水        
+ Y- X  J- E, [, p, _, U8 M67公克6 Y! m8 F+ ]& Q' @  C
蛋        
+ \+ e+ \" Q/ `tvb now,tvbnow,bttvb20公克
3 z4 F  P# F9 L3 v5.39.217.77奶油        
# q/ f9 R# e7 K: Otvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇6 H. S+ b5 }0 r$ z
內餡：
9 I& t" X( G. V; L) X' I$ c* Itvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        : a$ q3 n5 Y+ c4 l! t  c: j
300公克
6 [! ]4 B) J4 h) Q4 W7 U$ |5.39.217.77       
& j: y/ y# T0 i& D& p; b  w& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! E/ i- `" B5 U9 \: \
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ v: T& p  I: X% h4 C4 d" [+ i8 ]2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j; @; M$ {6 |+ l; @) Z( V
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 O" J. W" r8 @/ D0 F( g0 e$ y4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' z4 F% s7 }; I- q. x7 j5.39.217.775         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
6 U* a2 u- n: [7 F6 W6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇- |7 X2 B/ Z/ j% {
【備　註】
7 x/ I7 [2 b; A8 A; D- c* X" }6 X公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.77, v+ }0 j' M0 t$ N" s: |
布丁湯種麵包1 x- p3 f+ v5 v7 B2 a
【材　料】$ f3 g2 z. A$ Z' W8 @3 e( M: @
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, L* `  G( _6 u( D' T4 V2 Y1 H
水       
0 ~8 @; C0 O3 Q0 E100公克
3 ]( p* V  R; c, N" M, _7 y高筋麵粉        
7 M3 y) ~0 v: L5 G& }5.39.217.77167公克
! l( ]; e! R: S8 V. \5 u+ Z新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 B8 u0 |0 b5 ?6 z: f
10公克
) I- X, D5 u8 \  V3 r* A主麵糰：
& ]- A8 ]8 t, O9 ]- }8 P& J公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb* U- [  P( p; \( Z7 Q! c
167公克
8 V6 d; z$ p% r5 b4 {6 R6 b& n奶粉        
: T) ~- `& ]; p, s0 a: \+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
/ |$ Q5 K$ w6 ~7 |1 R4 \+ x* Q細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  b# i" _# U  w/ ~
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e$ g- ~* m- U" I7 M
鹽         7 Z6 F5 Y" Y0 _- k0 [* E1 |
5公克
/ g- e2 D# h" W- J5.39.217.77水         2 J' }( \  n/ o& N# q* s
67公克公仔箱論壇" Q/ y& u  y) ^" T
蛋        
+ y1 D# ?2 V7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
1 m0 G; h6 v) x& |6 A2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.77& o8 F* M* b$ j8 B$ }  M9 T1 Q8 }. T
40公克
' }7 I2 L  L/ t( m2 B2 c6 x% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _' d9 T) M5 ~* T0 Q2 C
布丁餡       
' S3 f! `! R4 N適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]" X9 a0 S1 a4 Z3 K7 g2 S' K
       
, C" ?) K7 f: J2 B* T5.39.217.77【做　法】
: \3 P+ ], A! _! D3 U9 t% Y1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇3 m: p8 v+ F1 _7 @- R( p) X% ?
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77! X$ w) E' J% R4 l! b7 A/ ~! U
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.776 k/ n; L! w1 U. l
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H; }% E; q3 D% G
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
9 R* v+ p( }9 T2 T0 x6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

, j5 J! b% v! {3 }/ d5.39.217.77牛奶巨蛋麵包
) J  B5 W+ `8 u- H( @【材　料】
/ H. J5 y3 Q, M  M中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `! F7 l# G8 _, s" {+ z! p
水       
7 @9 u5 b0 L8 ?/ E  k1 K5.39.217.77200公克
4 g  ]6 D6 |8 I$ C( S4 P6 w  F5.39.217.77高筋麵粉         公仔箱論壇8 w  T8 l( A+ D- ^: q- L2 d, E
334公克, F+ \& m( V; c3 J: u/ u7 c
新鮮酵母        
& p- E$ {  w# c% j5.39.217.7720公克
3 Q7 Z6 r" N* O5 h! {( P1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：7 N7 w; V- n# S4 \( C" E( X7 l% A
高筋麵粉        , ^4 v2 A7 b& Q( ?" \3 v/ E
334公克3 q2 _5 H& _# D! ~) P( _7 O+ ]
奶粉        
, v# @2 o1 V9 V* j27公克5.39.217.776 U; T) o( E6 L9 I5 U4 ~  f
細砂糖         5.39.217.77* z! z4 K, j. k
80公克
# }$ w9 M, q0 ~0 U6 X3 ^8 v9 d: A公仔箱論壇鹽        
9 Q( T! J1 }+ wtvb now,tvbnow,bttvb10公克0 e. I; F5 y) z+ o
水         公仔箱論壇8 E. ~! L" S& @" Z  U9 \
134公克tvb now,tvbnow,bttvb3 `! p) u! d! M( l
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, h0 g+ X0 b1 n, v
40公克, n1 u! q$ }7 D3 o/ ]
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o. A; |0 j# {! K2 D. H
80公克
. X& _4 E" d& ^0 \! B  L2 S# J' V4 D( |        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S! Y7 c4 u( x+ M+ _3 L5 q+ T
【做　法】
( [  R4 E! Q) w& W4 F2 v1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: W( H% _5 {) O8 i" m2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( X- R( [( y$ p0 x0 s* y# L
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇! c6 P3 R' h% P9 Z/ u
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5 \8 Q" Y6 l, K) |
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 n# b0 G7 b! L9 f, r  J
歐克麵包
1 _; {0 S: i1 b" e2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @6 i( K' T& d
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) l  X/ @  I6 V1 J
水        tvb now,tvbnow,bttvb- {6 Q: Y5 G4 \3 ^
211公克
: o  |4 N1 \* W9 {. L/ i9 B公仔箱論壇高筋麵粉         * S0 c' c. ^# S4 Y& ^
352公克' L: E" i9 ^2 [' {7 ~4 a  W5 p/ b
新鮮酵母        
1 M, O1 E2 E" M: O* n- M5.39.217.7718公克5.39.217.770 p( l9 \: _1 h
主麵糰：
/ H6 r- z7 w, }2 }7 x4 |tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        7 c' ]' l% E8 X. M, ~
234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z# o& f/ \; r' C3 l
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O6 N: [; y" o7 w/ Q
29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |+ _& _# ~' S0 A
細砂糖        
. L7 a6 @8 d9 y6 q5 b* a% Z6 @7 L% {5.39.217.7712公克/ i4 m/ P/ w1 R; L
鹽        
% ~5 i! E2 \: w6 atvb now,tvbnow,bttvb12公克
# f4 F7 h; ^! _9 C- `" Z6 N" Y公仔箱論壇水        
( P0 r4 ?- @$ S9 i6 n4 x* stvb now,tvbnow,bttvb135公克5.39.217.773 _3 l3 S" o7 {8 [/ i
橄欖油        
- p7 @3 k: f7 f8 K! }/ s& u- [5.39.217.7759公克
8 W8 L& W: V$ ^) u) Ctvb now,tvbnow,bttvb其他：
8 J# L7 m. ?! S5.39.217.77蔓越梅       
  r; V, X3 o, u9 @4 {6 E公仔箱論壇100公克
4 v9 S1 Z! S* V3 \- Ttvb now,tvbnow,bttvb核桃         tvb now,tvbnow,bttvb3 n2 C- H" r, i0 \; k
100公克公仔箱論壇4 }' h( Y) \& d. |0 ]
表皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I' a6 O4 `, p3 r0 H  @6 T5 X" b
高筋麵粉       
: G/ Q" K: i, ?) M: a4 ^' ?* g5.39.217.77300公克公仔箱論壇) U. e  g$ k& M' M& p
水        
, ~# T+ f9 s& Y* N3 ^180公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Y) x" a9 n9 ?
       
% V  B3 B, [, @/ j9 a" ^; W9 b; q公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c3 B3 ?4 r/ ]4 B& l
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。, K" j1 m1 t7 }2 z4 a/ t
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  v! k' Z% [) i8 ]3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ j/ z' Q, i6 L  l4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R0 Y( q: j  {9 b7 F' `; p
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb, B# {: x" K( J" h, C* r
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

8 _; s; e9 A+ `$ p5.39.217.77拖鞋麵包
. I: s3 u9 k  Z1 G6 c: Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  L7 u- Z' @( t! ~* q2 [
高筋麵粉        
1 w; h) N. @% @6 D# s" I8 I) Q公仔箱論壇343公克
" R% W, ~1 k$ }% \4 k5.39.217.77全麥麵粉        
) U( o& o/ H1 z5.39.217.77229公克
3 i3 o) Z9 [* F( p5 p- [tvb now,tvbnow,bttvb快速酵母        
1 ?4 h+ e2 _( M$ Q+ R4 {1公克
$ u! c6 m. n5 f  O4 O9 }麥芽         5.39.217.77" i$ e9 Y: ]  q2 }  U0 H& r% ?2 E
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t- v$ w8 k$ Y' O& d3 m
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R7 i% G# w6 k8 R( L- L
412公克
: D0 ?/ V' x/ g1 l' Z, dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77! q: h  r! O& D" W
12公克
) i) v; P" b: F  r* G2 I0 Y( N! G        公仔箱論壇2 ?# i. x# N* ]6 D1 B
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m; b2 l" |( D1 s6 T  G, ~  U7 L
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.770 C) F+ L) e6 V
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。公仔箱論壇6 o4 N& h- V: K1 [) V. R
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
: Z9 G5 u5 I1 p4 g( a4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c& ?1 a* j6 ?3 ^" v# O
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 E  T  D! _" k( ?
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
! X4 N1 T3 }& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

+ l8 T6 a+ \+ A+ M) P* e大理石麵包
5 J5 p* j  R8 j/ L0 o3 g【材　料】
9 N: u+ H7 g0 O3 f2 I公仔箱論壇中種麵糰：
9 W+ C8 w  b0 gtvb now,tvbnow,bttvb水        ; c- s$ C+ l5 v& U0 }
210公克
+ Z3 o8 `! @+ R0 R) e; Otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇! o0 g/ L! K7 g- G, l- @
350公克
' ]! j* Y% i& e9 m7 c  ]- \4 Y公仔箱論壇新鮮酵母        
; Y! t- J6 C6 Q' R9 s) M12公克
7 n. R7 Z$ O( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：2 n) t9 g) N1 V: s2 R
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb; _2 c) V. U1 [  j, P
150公克公仔箱論壇6 q9 J/ ]$ p7 u9 K' r5 z+ p* d
細砂糖        
+ p  g& b# ~5 d9 x; Etvb now,tvbnow,bttvb50公克
, e% L. j( g' g6 K2 p2 R鹽        
& Z7 w+ k, K6 M& o3 u7 p10公克! @" \1 g5 w2 R" o. A
奶粉         4 D: ?' q  z+ h# N- G
10公克
  B. U9 C' X! l" w, h5.39.217.77蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R: V- g: S0 N: s( K1 q* I
90公克公仔箱論壇0 J) d8 y9 Q$ V$ z7 ~6 a8 v
水         5.39.217.77) Y) }9 ?# V* F. d
50公克
2 u& H4 q2 E, C+ o& F0 c奶油         5.39.217.77" ^# t$ @/ y' v
125公克
& @# F* T  r  U* r: a+ `tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】( D( P6 ~9 m" s; g5 Z
軟質巧克力片        
" y. u6 p4 o: c& Ltvb now,tvbnow,bttvb300公克
7 F! \1 e' s; g* H; U. z+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. f' x8 U# i. j, v, z# X( l2 _【做　法】公仔箱論壇$ d( D' ?2 W1 {) D' x. l# b* o# l7 r- ?
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& ~! q/ J* ]9 q- E2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ e6 R$ k- {0 k  i* y! I公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。+ S$ n: u$ v. g% L
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
4 [6 X" v8 ~3 g  P8 _/ e9 h0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。