BeiDouChef

, ?1 {, ?, ?* z; V起酥肉鬆麵包
+ Z  g* M# T3 b  l' T. utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 O& q* Y4 Z& d- \$ t- r* B中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H2 i& x5 f; o, m1 V2 X
水       
4 v9 i- V# l; M  j, S0 l) f公仔箱論壇100公克
+ I' C2 s+ X( ~" K1 E5 G高筋麵粉         6 i' b& @1 g/ y6 i8 \2 Y
167公克
" E- Q1 J; f3 h$ x新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' f+ V) N1 a+ t+ ?- N( [
10公克5.39.217.77" U4 }3 ?0 F9 \) w! H
主麵糰：
+ k, @7 P/ j- r高筋麵粉       
' c- R5 M0 h' C& P8 n$ y' H4 Y& C167公克tvb now,tvbnow,bttvb7 v$ p' x$ f% W
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb. K( r/ l# b2 r+ f% s
14公克
6 P- A; c( ^5 X- H5.39.217.77細砂糖        
9 c- p2 r" V$ l8 |& @tvb now,tvbnow,bttvb40公克5.39.217.77: t6 T( }+ S5 V9 X! Y. ~
鹽        
3 Z6 M7 a" |) z5 M1 k! p. S5公克; d6 H5 b$ m- `
水         ' N/ S5 q4 X  V
67公克公仔箱論壇6 r, h0 ~* J. Y# _. |1 j. }
蛋        
  X( I/ N9 k& B. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇4 L6 M+ G0 F( ?/ j
奶油        
  r% ~8 s. i1 h3 d+ P% ntvb now,tvbnow,bttvb40公克
' ]% A8 c& o: e, i; {; R- A# K  I其他：5 g" l: {2 c; c& n( z' k$ i
肉鬆       
* Y! W" s% f; M4 ^200公克
$ w% H0 s: l  [) `公仔箱論壇起酥皮        
+ v- E* r! m; L2 K  B# v* \* n公仔箱論壇10片
, t2 ~$ L, S1 h9 wtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb2 J* U/ E: E0 o
【做　法】& d0 Z2 \" P1 L4 ?  f
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# ^$ e8 [4 h( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。. z7 I3 v' {8 p" N8 q
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) I$ J! n5 f( J, f& B: S1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& r  C6 h2 O+ G5 D! Z5.39.217.775         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。
2 f7 w: J9 F5 ]& Y1 j$ D公仔箱論壇6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。
) z. r! }/ V0 n4 g8 H【備　註】公仔箱論壇: y9 D  l& h- X, b6 Q2 z6 Y
數量：10個

BeiDouChef

6 a2 c( l( y" `0 M+ O公仔箱論壇奶油雙軟麵包tvb now,tvbnow,bttvb  Y! P5 f& g' ~# d" L0 y
【材　料】
5 q0 i1 \* b# k  q, ]中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 j$ `) R' Z0 ?
水       
. l, I! C- V4 T2 f2 ?* Ktvb now,tvbnow,bttvb184公克% }+ w0 Y7 a/ ?- v1 h
高筋麵粉        
% [5 |8 e( i1 d307公克
2 `' l6 `% i/ n8 P" E% q* X5 l0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
$ s4 X. B$ x3 x, t1 e$ L/ X$ ptvb now,tvbnow,bttvb12公克) j% ]) }, s: Q- r- l+ T
主麵糰：5.39.217.773 u* h: V! u, G8 G6 ]  Q" r
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 j4 T$ x0 J: ]
77公克
# ]( A5 z& i5 n5 ]tvb now,tvbnow,bttvb砂糖        
+ |! j& u/ r0 k/ y% j, y公仔箱論壇12公克
6 U0 V! X1 b2 H0 U! I. `9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
- L% n- I$ _0 l& U58公克
% n' d5 f+ ~* l, R/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
0 H4 F+ n9 h7 n6 k12公克
! |) ?2 `+ @2 ~; A* J! o       
- S, c7 I; _- H" C# y7 z9 d$ q5.39.217.77【做　法】
% U/ y7 x- [+ U) Q1 E4 \% i5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇1 H) _( c  u9 r3 I3 H  m: q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- c$ g) R: ]1 ^: L5.39.217.773         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; q* k  r7 @6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5 T+ o7 K) Z! E1 }
5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z$ n/ g8 l( R! l
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a4 o9 O% A4 v3 G
數量：12個

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+ V  Z6 u1 o5 Ntvb now,tvbnow,bttvb紫米紅豆麵包
3 H. W) G; c& d' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: Z2 V. o" M; a* b! e1 }# X中種麵糰：
; L- d$ z9 p1 q  N4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
  q' e2 s+ _0 [! \5.39.217.77100公克公仔箱論壇0 n- [: ~8 l* A
高筋麵粉        
' M% B$ `; P$ o9 J# @! g# Z5 ]167公克$ B4 k% V4 c& H3 H4 o, u5 M
新鮮酵母        
+ s) {1 K, T% {8 q8 P# |( Mtvb now,tvbnow,bttvb10公克
; Z0 L, A5 t! ~7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.77- ]* _( P) O/ G1 t
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a7 I4 A4 `8 b9 s1 r
167公克
, w. ?$ ~" r' W0 `% W+ X; N5.39.217.77奶粉         4 H& ~& I) v" n5 c
14公克公仔箱論壇9 ?( ~0 I& ?. R" z8 U8 j7 q) e
細砂        
8 D% [( p% e' j& Z* G. d40公克
, l  g; f* g4 i* e: W5 s鹽         公仔箱論壇6 w  y+ y$ ~/ S8 i) R
5公克公仔箱論壇7 d6 ?. r, u1 U/ ^, R
水         " }# w8 h* H8 b- N
67公克
: g8 W5 e- V, @  S, U5.39.217.77蛋        
. J' L1 r9 O$ I6 I$ T公仔箱論壇20公克
1 P) u  d6 H; X- _, l$ d  y" Z5.39.217.77奶油        
2 _* O" E, U4 B+ G1 _. R40公克- B- f- T0 Q* U+ I2 S, z
其他：tvb now,tvbnow,bttvb+ L, }* T+ T% X7 _
紫米       
; e4 x  A, U4 ~  Y: A100公克; P5 u, I+ ~% v0 I/ V) u" A5 S7 `
紅豆餡        
7 v& \5 j6 {' x" X# }/ ^5 T& n7 j6 Q5.39.217.77200公克5.39.217.77( w2 b; @% Y$ |; }
        + F. e3 ]8 T1 W+ K
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, b: c- S, W8 J, ?' i+ I
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。! k! y9 O3 g" \6 i
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.770 W% L! p* m0 U
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。/ J# O1 z# v& I$ z9 Z
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 \5 N- b( J+ P' h6 R7 j5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。4 o* W* `, U( Y6 A/ n
【備　註】公仔箱論壇  _- p5 A! U* T
數量：10個

BeiDouChef

1 ]% N, q  {; C" q: M  q9 W" {% n9 z  q三色豆麵包
1 n% m6 N+ {2 ]& H4 l3 t7 y5.39.217.77【材　料】
; f* u& d8 G& g! o* I( d公仔箱論壇紅豆粒         * @& C( m, K) O$ {/ C. Z1 h/ E
50公克4 Z7 n/ y/ g. [. c% P! A
綠豆粒        
+ M1 m; z  A0 c0 V& `& i6 j' j5.39.217.7750公克
; z- D# ^+ ^8 k1 L5.39.217.77白豆粒         " `0 q9 H1 F7 H
50公克
4 e% p* b! P% ^0 q) W5.39.217.77巧克力豆         5 j# A' `" d! r# i# W) ^
30公克
: V: _" K. H/ k' V公仔箱論壇奶油        
+ O' z% x; w. p+ @3 F適量
2 @. ~3 m0 v( \/ d$ w       
+ E6 u* ?/ Z4 o' d% v3 L+ p5.39.217.77【做　法】
4 a4 |' o# _- n+ \. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V: W+ q" j8 e9 e7 K0 ~" P
2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。5.39.217.77) {4 J) E: R+ V) d/ i% z  v
3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。2 h0 A0 f: H' g: l! v
【備　註】$ ]; B: ?- t7 a& Y# [
數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.77: T2 B5 J) j# G6 H, N& i
栗子麵包
- T, \' [5 q- ^+ ?  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】2 g, [9 J( |# C8 W
軟式麵糰：( G" Q* t  \$ @3 d5 M
高筋麵粉       
# H" ]  k; M# I1 R6 {. A+ Q4 \; X( @5.39.217.77401公克tvb now,tvbnow,bttvb/ g) g- Y3 K5 c' l3 O+ Z
可可粉        
. g: c, k& E0 O: a5.39.217.7724公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F2 ?( W( u+ K' V* |
新鮮酵母         公仔箱論壇* K; p* `+ i$ N' ^  J
12公克公仔箱論壇+ ?/ j7 V2 X# v; b, x
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb: }  B! z) Q" G, x$ u5 \9 O
16公克
4 k  a6 }' o9 H- c  ~9 @+ {細砂糖        
$ \4 J2 y; I9 l- z( stvb now,tvbnow,bttvb48公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J. e3 u3 @; j% X
鹽        
. _) f5 @! M2 d9 j1 J- T4公克4 q/ h% [' G+ Y
水        
9 h9 ~7 ]" K7 v& s$ y/ y; Y( B5.39.217.77201公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e* t; E0 J! V" W& f8 n
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p8 h1 _7 s9 R! [) P
24公克tvb now,tvbnow,bttvb! a  \% e; J; O& R
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ n: g* o+ T3 w2 ~
48公克
) L5 N* v& M4 B' S, E9 x( xtvb now,tvbnow,bttvb波蘿皮：公仔箱論壇2 H' y9 u9 C4 O7 R: ?
高筋麵粉       
; h+ P7 j% H8 }: e- u5 s99公克
: ]/ x$ E+ v) W: y3 m公仔箱論壇細砂糖         " i' F" P; ~& }. I3 d5 e  j+ v
53公克
0 u6 Y2 Y% I8 X/ q3 N/ Q$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油        
3 I8 H+ \7 R0 b& p66公克. L6 r; v' |+ p9 U, @! }# o' e
全蛋         : m  V7 p1 K! t: W
33公克5.39.217.77/ D, X1 {' o* f* Y8 d/ X+ W: e
其他：公仔箱論壇) M; e9 W& O" y2 ]
栗子餡       
; a& e! @+ t6 Q2 e, ]% k+ D2 z公仔箱論壇200公克# x! t4 D* z5 A- f
蛋液         公仔箱論壇) X% b1 f7 g0 P& d! E, J5 ~
適量
: L# A" i) X' _( N/ A$ R+ X6 P公仔箱論壇奶油         9 h  Q3 `6 }' }" S* k4 t
適量5.39.217.77. E! w6 }9 B% e0 @' D1 \
        ! @' J  }3 ?' `
【做　法】
$ a: |" e) [6 w, i# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。
" w3 a! m& @4 c9 v- [% t) |2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
' n8 t( f$ c* Ltvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 @/ D" G" }. G/ e* P) v公仔箱論壇4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。" r' Y8 c) ^! I' M0 x( Z" q7 x
5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。5.39.217.77+ A5 B0 `- Q7 L/ S( }
6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |2 d: D# I' {  L+ L2 W3 Q# Q. i  L8 f
【備　註】1 Y0 m) ]" X) Y8 R5 y3 u1 v( d
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' n9 d; ?: @+ o  j, S) p
夏拉麵包! U. e' |" V6 i2 C, R
【材　料】
) z8 y& `  ]5 u% P公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 z; ~. b' q2 g' B+ w
高筋麵粉        5.39.217.77' s$ ?1 u, Z6 {9 M, L; D' W
517公克
& @( b7 t* P, [2 c" n2 u* _新鮮酵母         # J- Z+ Z% ^$ Q' @  t
12公克5.39.217.778 d: ^: Z" X0 `% }: m
水        
; S& A1 q# |, @* Q, ]# Z5.39.217.77310公克tvb now,tvbnow,bttvb; `! {6 Z* M" y4 a8 e
主麵糰：
! t" M9 s; D* v5 A3 w公仔箱論壇低筋麵粉       
( F" L8 H7 }8 N0 ~6 o: `4 Ltvb now,tvbnow,bttvb222公克
1 ^) m3 v$ |/ S3 V6 c) utvb now,tvbnow,bttvb鹽        
' I% a- d$ l) r5 c& y15公克5.39.217.77* }! D8 D# |! H. ?. e- R- n
水        
. a2 t" b, \3 [4 B6 M2 E5.39.217.77268公克- g( b& U7 U1 a6 Z2 K6 t
添加物：5.39.217.77  |8 }* k$ U2 y/ i
薰衣草       
9 y( B7 v; `+ {9 Ptvb now,tvbnow,bttvb5公克
3 X3 |$ I/ A& Z2 @' Z  f4 j5.39.217.77        5.39.217.779 F4 h: U7 [8 r) y5 K" J
【做　法】5.39.217.777 _5 S, [* `5 `9 f5 g- g( ?
1         薰衣草泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 H7 n4 r- b& ^: F
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! U8 A3 m6 L1 ~" \/ M& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。& Z! `7 S' u9 ^' g- B1 K
4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇7 `( H/ p' ?; B  k" _' J
5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。5.39.217.77& N8 i4 s9 E  k3 U1 ]
6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
! H  M, R, y, x  o- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 x7 q# K1 {) b
數量：12個

BeiDouChef

1 E( o8 F3 o. |' s8 X/ E" v葡萄肉桂麵包
+ R7 m$ U4 g( H, S; j  itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; t( o3 c- Y) p+ g2 s5.39.217.77中種麵糰：
+ n) m2 i* [  |3 j( _1 J6 P高筋麵粉       
8 |! T9 p1 D3 i$ x9 K- h' z, Ctvb now,tvbnow,bttvb517公克: O: Q6 Q, ?' A$ ^/ ~
新鮮酵母         公仔箱論壇  }9 o6 s0 {5 Z1 V; D& `) C
12公克
7 V! [. ~8 a3 S  ktvb now,tvbnow,bttvb水        
2 \4 t- A9 w% ]: J  p% Z' B5.39.217.77310公克
# G/ `$ h, [7 i3 _$ Z主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( O  Z1 J& y/ K. J, N" R: N6 |( L. s
低筋麵粉        公仔箱論壇: g6 `* n; c( K; {1 ^
222公克
  x# J( E% \  a! a) l; i7 Z% U( Htvb now,tvbnow,bttvb鹽         8 D# {# }- b  b. r
15公克
9 }! H5 h6 |4 g6 E3 E: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M: S3 z  _0 u; W1 A/ ^3 @5 `
268公克公仔箱論壇" i1 ]' `5 `! Q- v* z# L6 b9 y
添加物：7 ^1 k$ }8 k1 y# I. F, ]! K
肉桂粉        tvb now,tvbnow,bttvb) Z1 v* _% u" g$ i6 H4 e
適量5.39.217.77: _; c" r; @9 L: s, F0 e
葡萄乾        
( e) D# \( D1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
# H5 W# X" g5 y  qtvb now,tvbnow,bttvb桔皮        
! B7 \! x9 ?8 Z% n& a) w5.39.217.7750公克
2 V+ Q  f. r! ]: G8 ^       
' H3 A; r& n6 A: _# J; k; q5.39.217.77【做　法】
' y, f( M! a. W! S' H1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) T; n& {" y7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。- z; P; N2 _& W
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ \4 m3 [7 g) C3 c1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。1 ]' V+ X: V$ z  C
5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
1 ]' ~! ]5 F1 N' B" `tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }6 l0 b% J4 H8 O* R' n4 U! C" E
數量：10條

BeiDouChef

公仔箱論壇) M8 _/ @& p. f$ l: h1 A
瑪格麗特麵包
6 {: f! _# `  F* `- V9 ^$ V# J$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】; v) R0 |- p! _: {, Y- y) e
脆皮麵糰        
$ r$ t4 L& W& q! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
7 }) U/ L% T, k. Otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
0 |( Z- ~. [4 A* y# j: _& I; \少許
; D( @/ X% ?4 X+ V黑芝麻        
5 y4 t0 P) P& x# G% {3 p; E' v3 T適量% a" R2 x: q" y* d5 H  h  g
水        
. b! @, w1 G% ?公仔箱論壇適量
% d: X( \6 O$ |; I# L        公仔箱論壇- F8 @2 }1 s! v) l
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V6 g, U9 f7 [0 b7 g. d
1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 B6 q& k9 `6 x" i' ?公仔箱論壇2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。) y, _1 w& N5 E5 I
3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。tvb now,tvbnow,bttvb/ T% t1 E: ?' D5 P6 _
4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

8 l4 f: T5 e! {: E) K- l( w5.39.217.77手鐲麵包
& @1 r) g% ^$ g8 h7 ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】+ x: U. s$ r. W' ^8 S4 c! [
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, D1 E/ Z2 q& L' _) h3 @
高筋麵粉       
; f1 w; u1 J" T5 v( b5.39.217.77269公克7 ]% n3 \- D. w
新鮮酵母         ) u- g4 v! Y& i; C/ j
11公克
( v) w" k: v! n$ O- S. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb( J& n4 W8 t* K7 U0 I5 Q
162公克
  C% }. F( V5 k- i主麵糰：$ B4 x- ?6 D( ?( u! `2 l$ S) r
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, d3 k  K9 @5 o. T
116公克5.39.217.77- C5 E: D+ C  {. ]
鹽         - r* Q: D: {  l
7公克
" R/ \. s& ^& p5 g8 g' M水         tvb now,tvbnow,bttvb  o) d! R' j( k
100公克: e0 q7 G# O! b- Z, Z+ E$ P  I  j
奶油         公仔箱論壇1 w: H4 ]6 O' z+ e8 j
14公克
; B; v9 Z& N' k& c鹼性液：5.39.217.779 v/ {8 B, A; s. ]# e
小蘇打        # X6 D. s8 v* H* s7 Q
5公克! F0 B5 d" g& b, }, [
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H, J3 r& S' E+ \6 u" T- f  W
1公克
- h  |; J" s% e2 h8 B; E% Vtvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77% n" M& P, v) y7 D5 I
200公克
  E4 y% h8 ~% {- j9 J4 [公仔箱論壇       
! i& v  K* f8 ^5.39.217.77【做　法】
  O3 b5 S' r8 Q. u5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb" r) z2 T" |6 P; A9 P5 T) z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]( n# S; S3 X+ m
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。3 V8 \% G  j' _
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。
% F3 g% @. h: j- L% ~5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。$ |: O" S2 H  Q: g' U/ T
6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5 A& ^* d3 S) g' j
全麥麵包
( s6 f% B# \  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】! k4 g. Y4 }7 x& I" i% ^& M
酵素         5.39.217.77( N6 y& }; |- a! b& [
2公克
  ~, H* G/ n& ^( t; f( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
1 r6 j7 \" M0 y420公克　# }9 j# w( \& [1 s! m
麻糬預拌粉        
# K/ h9 s( g7 R( I$ A2 E15公克公仔箱論壇3 F: P& x  H& P1 \
高筋麵粉        
. w. {* I! A# ]( H% h" }4 }458公克　
2 v. Y% [: D/ h  j6 @, d4 {1 J全麥麵粉        
' W0 L7 M( [/ l1 q5.39.217.77305公克
! w- j' N  V3 c- e" f新鮮酵母        
* Q8 C) n2 y, U3 G: I23公克　8 F( t9 O9 L- ^9 W
細砂糖         9 c+ z$ h$ f6 f& O$ x! ?* r
38公克　; `2 m8 c0 U  E9 S0 j9 \
鹽        
& T/ B6 X1 P( y7公克　
& T# m- z8 _, s/ |7 Z9 m+ [, w4 \* |奶油         2 G  h4 C! [. f. J6 |$ r7 g
38公克5.39.217.773 a) S. T7 V' L( F, ^
       
) N) I  N+ `* L8 z) Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 h( w+ j$ g) V6 r( O; i- ]; b5.39.217.771         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。
6 h: D6 p, n. h1 l2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。5.39.217.77" i- w/ ]( q  `  x* c7 d
3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。tvb now,tvbnow,bttvb( I* w6 A+ i; B& R" g
4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇+ S' y- [6 v8 T- O
5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。公仔箱論壇  H5 R: b3 |- w
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇( M, a/ f! D- g7 B4 }8 p0 v: n# G
7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
5 P5 ?" C5 [& _6 ftvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

- p+ x& w* w0 [/ B* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓麵包5 H, }+ R& r. s0 {' n
【材　料】公仔箱論壇, q2 ?% B. k" Q
中種麵糰：
4 \, m; J4 H; b$ F+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
: n( q+ O" [/ p5.39.217.77332公克
1 r. m  }0 L- j3 ^! X* s0 t9 P5.39.217.77新鮮酵母        
) O* L' s7 ^) w/ J& a+ w公仔箱論壇12公克5.39.217.77# P; z; n- Z- w8 v/ c* m
水        
4 v8 d6 Y: m! B- l8 |3 \  v: i. v9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。199公克　
0 ~% \! x% |( v3 k* Z; M5 D! ?主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y; K% v5 d/ A
高筋麵粉       
8 t8 H9 T+ E* G7 ]0 h9 B- ]  r5.39.217.7783公克
+ [( \- ~+ W3 h7 v& a水         tvb now,tvbnow,bttvb+ s' w( b, L# D0 T% S3 B
11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X- y- f$ X2 K" }$ j; _  d
奶粉        
( C$ |4 m9 x+ `6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克　
+ D: U' S8 V) b' H" ?3 otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
. x* o4 n) N: m. Utvb now,tvbnow,bttvb50公克　
6 B& l+ S8 `3 y5 F公仔箱論壇鹽         , c9 m, D' }" @- {# ?
6公克　
8 O& p1 Z/ q1 ?  M全蛋         公仔箱論壇4 L$ w; c& ~" R# M  a( h! M& x
25公克　6 o8 F0 W; o. i2 u% @4 J
酵素        
9 _  Z8 J7 d, X& r/ y2 Q$ p# N0 ztvb now,tvbnow,bttvb1公克　
) a7 [" k: K' A& ttvb now,tvbnow,bttvb奶油        
1 @5 c# M. R7 }" P, e8 \9 t6 j: [' ^50公克- `5 s9 q+ M: @3 U
內餡：
* L9 A8 b( x8 }" U: o粿加蕉       
  W) J+ p, z( O# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克9 a9 I* {, X$ W% Q" ~
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb' `0 p, {- m7 R( ~
藍莓果醬        $ y' D) i, {! b' _, d5 n/ R
100公克& v; o! u6 O0 O
        * E+ F* P4 I$ j, ?' B# a; `
【做　法】公仔箱論壇1 f/ n) q1 z7 o6 C5 N
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
8 \' B: S4 y4 Y( D7 d2 }4 m; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) g% a/ i- M+ q/ Y
3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
; s. ?6 p0 \/ T/ A  x3 k5.39.217.774         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。tvb now,tvbnow,bttvb; F( Q' B9 T3 ?6 @6 i- G3 @
5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
# t' U# X- z- g, Q2 I- Z( X5 N6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }9 \* ?2 v! i" e
7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

& ~1 l7 j. a: |, [/ W. E1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]9 D. k& e% `2 W) J* K! r

1 V9 l- |' ^, B' a5.39.217.77QQ紅豆麵包4 A7 c, v+ u, O: j
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v( R# Z+ l/ G) h& I
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y2 [3 D. g9 V. S5 n5 Y
水        
0 [0 i" m5 I* X" p6 k, I# W' Vtvb now,tvbnow,bttvb162公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T# o* T' @+ m
高筋麵粉         公仔箱論壇) X, p  |7 x, c2 c. w/ I
270公克" b) A5 |0 o) x1 W+ S1 `9 L/ n8 K
新鮮酵母         6 \  c8 V+ L4 o* G; h8 C
10公克　
! a* c. Z9 e3 ~! f5 [) N- t公仔箱論壇主麵糰：
5 U$ H2 U6 Y. ~高筋麵粉        9 S( P6 `3 y: x5 j. I8 c/ `
68公克
7 t+ Q, f6 u# c水         tvb now,tvbnow,bttvb/ }( J5 M* b! v" [
24公克　& o7 v& C$ w9 i6 P( w$ z. \+ N* F8 f
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u7 J2 g: N( L, n1 k5 P9 O
14公克　
8 A( o; X( w; K1 \+ B+ w- Z5.39.217.77黑糖         ' I8 b- M% t" p% Y- T8 b1 b5 X, Z( n
41公克　5.39.217.772 b5 g0 w, r- Y1 h! ~
鹽         5.39.217.77% O! R' J- [( ^- a
3公克　
) D. @- z8 _+ O+ Q5 y3 j5.39.217.77全蛋         
, B. h+ F) j( p! w( Z" `20公克　& S& k+ |/ x8 \+ |& }# y
酵素         tvb now,tvbnow,bttvb" Y1 G" [* m* `  r' M' \9 h
1公克　5.39.217.776 C. m/ a- m% T. ~0 u
奶油         2 M( h) f" L- b
68公克
, q" [$ u' c6 l9 |公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇+ ]) {$ r$ M- ]1 A) E6 e6 ]# E
紅豆餡        
) P# \- X$ E- Q! \2 R/ ^4 z2 W200公克tvb now,tvbnow,bttvb/ I; d+ |/ u. o7 R- y2 h
粿加蕉         公仔箱論壇% O# v, M2 ~! R2 V
100公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]9 d# W  |9 V4 |! c: m
裝飾：
5 @. _* c2 I$ ^+ u: M5.39.217.77黑芝麻        
# A0 T4 ^5 b% H* {適量
3 t1 {" B& A3 t  D        
- E: h& j7 g7 e$ J, C& O【做　法】
/ H% ?, S( L- c  d" Gtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
' d: }( m1 X" a5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
6 m. C) g' {, ^( J, j' n( m/ v) U5.39.217.773         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。. O7 C8 E4 t$ H9 }
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。, O, N% }  ^- h2 _% e7 o
5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。5.39.217.77/ L# U+ f) X# T& a% b" a- w
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。
* c! I7 }, Q6 P* Q5.39.217.777         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。4 j7 r: c- A$ w1 I3 ?

8 ^1 ]3 `" x. B! F5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& K5 u  x* U! g, w" j8 u! Q

4 c: A. W, N5 v1 |公仔箱論壇葡萄乾麻糬麵包
: u( Z! n8 l8 P4 X4 ?% m9 \5.39.217.77【材　料】
6 N/ C( O' H% N8 s( V0 W中種麵糰：公仔箱論壇1 x) T# @3 m% f; ^! u7 a
水       
4 d( m/ d" s; _$ u304公克
2 E0 @. ^( J3 n4 a$ i: c- F' C公仔箱論壇高筋麵粉         + g, }: i6 z9 f7 n  n. p
507公克　
" d3 i: S5 x- l/ g) c: N$ X2 Wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
, M% z! `2 G0 X/ J公仔箱論壇19公克　
0 w% [2 R- o; |; `6 g  c9 A公仔箱論壇主麵糰：+ ~6 v6 M4 l$ B% J
高筋麵粉       
" G# c0 q( H9 b& m, t0 h3 h( q% V公仔箱論壇127公克2 ^0 g% R6 f0 i; X8 i2 D$ H+ f& P
水        
- |9 y; u& V( B3 D8 L- V, H* I公仔箱論壇77公克　tvb now,tvbnow,bttvb1 a" b+ L; d; A+ r
細砂糖         + M9 Z5 r: ?7 E; s& _
76公克　
# ^  B9 m) ]+ W% m2 y' V" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
+ W9 Q" c; F6 i& m" Y38公克　
' r+ ?. q7 ?. x" j( Q& Q! ltvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
7 r! ^) F: A9 Q19公克tvb now,tvbnow,bttvb9 w0 Z, \9 @5 g
鹽         公仔箱論壇1 D9 Z2 ^8 H' b) q# D9 E
6公克　公仔箱論壇& i; D+ B  ]5 U
奶油        
( g# S! n$ d. M" p) x3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76公克5.39.217.77  j0 P/ R0 B" D+ y5 H
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y" W6 e" t( |5 c9 e! w
63公克
) c; s5 V6 }* v2 o! V7 `tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
/ t0 D9 G( d8 O% n3 p麻糬        3 x$ z$ t, f- S$ n% V0 J5 G, d: k
480公克5.39.217.772 C' U4 T/ H5 D: w6 c
        1 h+ x2 g# p: H; A$ R# L
【做　法】
, Y$ m# W' F$ Q+ }9 S2 U' b公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
* u- c( @! w0 Y7 X+ _# a' v公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
( g2 k# u, S$ t/ ^9 }: vtvb now,tvbnow,bttvb3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ o8 O* k; O& g& q; d( X
4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
, K, ^! m+ H6 K! Q( p. O5 }3 u/ [5.39.217.775         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。
/ ~8 J! u2 T& Y5 M# N5.39.217.776         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。
8 h6 C( B$ {+ }" Ytvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。: r; ?: [- Q& z2 Z7 ^
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

$ H1 I4 d; [9 O5.39.217.772 O; t; q5 W8 v  H: B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A* }- K; t* {- @
黃金玉米麵包公仔箱論壇6 l( c4 o  d* k! O1 i) T6 u
【材　料】
" L6 r3 H4 O. `4 V" o2 k6 o公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇% Q! C6 l. ^' h1 Q
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p- k8 Z8 Z' o2 n" L7 L
199公克
$ x( a% A. J4 M5 }% P  [公仔箱論壇高筋麵粉         
9 i, ?5 O) c+ w& E1 O332公克　
' c4 B2 c4 L' T  ?* Y8 B8 }4 f: E3 \tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         
/ \% I( E" e# ~12公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S0 R% w4 _# w. \0 D1 d! y9 V3 Q- M: T
主麵糰：
9 S4 I+ d; w, A! }! Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
9 y. D, E8 h6 x5.39.217.7783公克
4 P# r; e: I3 R5 |tvb now,tvbnow,bttvb水         
  }. H- s; l$ F1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克公仔箱論壇% f" @6 N0 X7 a4 I
奶粉         6 _  w$ W2 i  Q& y) g" \. H
15公克5.39.217.776 w; ^2 F7 \! b6 l
細砂糖         5.39.217.77/ I1 L2 @8 [, `* z/ [
50公克　
) l3 a$ [' t% \% e& {* y( r; B8 s$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         
7 c; U9 w+ ~" F9 m4 _* F5 d1 [6公克　3 v  |' \4 [& @. p3 M& c9 S
全蛋         
! r& M1 ~1 Z: w( j0 t& |) q! l25公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]2 B, q9 R. Q3 Z, K
酵素         
* y, ~: J7 G7 g( |& Z0 A! b' jtvb now,tvbnow,bttvb1公克, I* |, r* G3 j
奶油         
2 @% D2 S' b: X8 ~0 C1 ]  j5.39.217.7750公克
0 k% p% V, a% V" k內餡：
8 x- E1 X# M% h% l2 `% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒        
6 `4 {4 q- Q; l( K- K200公克! F* ]& a. |2 _+ c9 \  [
粿加蕉         5.39.217.772 @! m- v8 W$ H9 y
120公克
$ }" `$ e; |& N) |8 ^( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.775 m) j0 z9 ~6 l  K
粗麵包粉        
8 w3 y5 @9 c: Z7 m7 s' i3 Y( o" o7 A公仔箱論壇適量
. ~; x- _5 x  b% n3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
" n$ e, ^) p5 Y% c" p8 X3 x0 ~公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77) ]* n% e3 [$ E7 c4 B7 X
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。5.39.217.77% s, F/ O4 e& A- H' V2 y
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.777 h. c8 ?2 i2 z3 \. u% u$ G, _% o0 n
3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 u) B2 a  b( e
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
  h, e: b: o) e+ a5 W! Y) R. z5.39.217.775         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a* s8 `: c, |: ]7 D$ p. \) @7 K
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。7 ]9 ~( }/ x3 K( T  _# v+ B8 N
7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。
% Z' u, K4 ~$ @tvb now,tvbnow,bttvb
8 F: e8 X. n  J5.39.217.776 L1 v6 M4 S5 P/ h2 f" s# f

4 ^& x/ {) i" K( t! T# x. `洋蔥麵包
3 \2 b+ P) L1 J( E: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* a  U" `1 ]) R" d  `0 ^公仔箱論壇中種麵糰：
- I% C7 [0 l$ n6 m+ w! d) S- L水       
/ e+ y) k' I; \$ y0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。345公克
$ q1 {4 z- e. P; b: \公仔箱論壇高筋麵粉        
" w( i0 V- b: {# J7 }% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。575公克　公仔箱論壇7 |+ x- M! v! P; r! c# R
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F% U! m& P( }# n8 |' _
22公克　
9 l7 t% {) u! u! N$ u8 A- H4 j公仔箱論壇主麵糰：
4 |7 G0 j9 Z6 r$ ~/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
: b1 @9 [& D; [0 e5.39.217.77143公克: H' @+ t1 e8 y5 D9 I3 r5 @: O
洋蔥預拌粉         . w8 d; r. f4 X5 m/ ^
30公克　5.39.217.77! \/ v6 l& t: X" x7 K+ |7 b7 V8 n7 C
水        
9 A, }! {7 D* {- W' c9 @' {tvb now,tvbnow,bttvb86公克　
% L; L5 @5 m( n2 N9 ]7 _& |9 {公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 B6 l; x- m0 O1 x/ U
43公克
! X# t8 S* n1 q鹽         5.39.217.77' {2 N0 K# `- T
7公克　
# ^9 J! l7 W% ~, H+ F2 W公仔箱論壇橄欖油        
& T" _: B& q2 G' d$ }3 ^公仔箱論壇57公克5.39.217.77  Z, }3 V& o8 e+ W
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb; k3 P& q* A& C7 s) ]+ z% s" t
洋蔥       
$ E0 v7 \) z" N6 j* r: r; R! j公仔箱論壇30公克　
4 A( P/ R5 k1 h; }/ M9 |- d培根        
5 x$ s% Z3 u7 F* [3條　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X" J. `: }% x; Y+ R+ v
黑胡椒         9 ~: B0 ^4 z! x" ~) O$ z
少許
- C5 T$ G' \/ m! L* V/ z9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        
2 U3 J0 A$ t+ r7 q; ~5 q2 U公仔箱論壇240公克
3 K: {! X9 e* y7 k8 T# G  |公仔箱論壇       
0 D1 S$ S2 H5 E* h' o7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ v4 e! L, t: C8 A3 f/ m  v! Ttvb now,tvbnow,bttvb1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。公仔箱論壇* M# t# k$ w4 F6 L
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
5 w3 C/ F$ f8 R7 X0 a2 J5.39.217.773         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^6 Z. F/ I0 m
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。0 G& i+ p9 a, _6 i, y( r0 A: b
5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ J1 v# P' e" \& _; G" N$ x
6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。公仔箱論壇, ~; t0 d, q& H
7         將作法6兩邊切割成條狀。
  Y; e2 J* _) k* I* I* z8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。7 Z- {8 f2 o/ q; L
9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

2 a2 g. f- U! L# Z; J
. y3 ]/ _' E7 t" W

9 l8 F0 `/ h5 k/ e- a雜糧稞麥麵包
) A7 H/ _( {! U) p* h% r( X7 dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】2 R2 L$ T& a6 g4 G  l3 g
中種麵糰：
8 w: N( D: N8 \水        5.39.217.77% u, p4 T- s* W" ]
233公克
2 {) I: i) V* B( U% @+ D# O公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r& k  s$ m/ P. U$ D
389公克　5.39.217.77, i3 ~. U; c: W$ \2 w3 `
新鮮酵母         
' U; Y, Q" @% Z) T15公克5.39.217.777 Y+ S% g1 {- C% t
主麵糰：( a/ @$ r9 R% i
全麥麵粉        2 |+ y" M' x* X
49公克tvb now,tvbnow,bttvb/ t( l( p6 [' s- V8 c' S0 C
稞麥粉         
6 m; Y) ]9 @% L49公克5.39.217.77) a9 u6 k( @* L  x5 h! `
水         
/ l# s" h9 F* p" gtvb now,tvbnow,bttvb68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _! s0 M3 K" T8 }' E3 U. E
鹽         
7 h# v9 g& X! H: h; t公仔箱論壇5公克　
# ^) w4 x3 ~! O; j- _9 h5.39.217.77細砂糖         
  @0 B' {$ T( ]" {+ `25公克　
! n( O4 \2 I& T2 v3 z橄欖油         
% [0 i0 r) S: X6 n公仔箱論壇39公克
( c( W2 Y% H1 E; p1 P0 g1 e, u麻糬餡：, m- f8 |' f7 Z- w
糯米粉        
( b' H5 P9 K  R. c7 q7 V/ g210公克
  x; b% q# {" W: w9 }玉米粉         
. E( D3 u5 j  Z2 r6 t* ^. c. ~: y( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
0 m* ]1 Q' Z/ @) o5 `% x- h, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         
' O% h. A% M3 ^; i5.39.217.77180公克
" Z# i! s3 \& Y5 V, e7 ]摩奇軟         
3 n" \; j; q) f* k公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb5 F1 W( r, `: ?% f3 _" Y6 J: k5 V
裝飾：
) q! W# t) f+ ~# Z7 z5.39.217.77南瓜子        5.39.217.77( l" |- e+ x! c! F
適量
) r& C9 E8 z! g0 \6 [8 o        
7 T" F1 U! c  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 p' l/ {, P# p' @4 V* m/ H5.39.217.771         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。0 }3 S# E  H: _2 B
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
$ \7 @0 q  w/ I, U- }9 N: rtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
5 Y% a" \$ c( |" w5 ~* W5.39.217.774         將麻糬分割成每個30公克備用。
; ]- |' _2 i6 J9 R8 G3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
8 \2 _( P2 A8 W5.39.217.776         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d+ e" t5 }! F8 J% ^6 N& E4 g
7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
+ a* l$ a7 ^, J; i8 H3 |9 r5 K9 \8 D2 L5.39.217.778         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
! W" s, b+ A( Y9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
1 b. M+ z0 m( N' [, O( itvb now,tvbnow,bttvb
6 y0 y, O" \& |4 J* a1 {
' \  q) y3 h) ^% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]1 i4 a4 B! }( T1 \8 r* i; _. k
高纖紫米麵包5.39.217.77# t' ?$ W# J3 T0 E7 n' Q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 w+ W6 n# t( r, h5 R
中種麵糰：
% M+ J. X& h( Rtvb now,tvbnow,bttvb水       
9 ]- M! G; [" J" B- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。478公克
$ L! I* v" U' P5 _+ \! Ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
3 O, Q0 G% ~3 ]! U: I0 a810公克　tvb now,tvbnow,bttvb1 z. f. V% v% O% ]+ ~: T' a
新鮮酵母        
) K3 N: p& h% B3 f# \tvb now,tvbnow,bttvb31公克　
$ R9 I$ Z" |. O9 D& y! f: V3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 X5 H& U& o' v% M' A# L! A7 ~
高纖預拌粉        0 R4 n- \$ \4 S" z
104公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~$ M7 S7 _; Z7 S/ G5 Y  B/ m& S
全麥麵粉         公仔箱論壇" r& V  {% V1 V  Y5 }- d
104公克　
4 m* H6 ~! z+ R* M- w. Wtvb now,tvbnow,bttvb蒸熟紫米        
& c: _" }3 C. q: q/ l9 s1 }9 U126公克　' L  ^, M6 Y5 N% {6 a% b
水         tvb now,tvbnow,bttvb. C8 \3 ], m! N4 G
177公克　
; V  v9 i& Z3 c) k0 J細砂糖        
) m; v! k8 l8 v; |& r2 q5.39.217.7752公克　5.39.217.777 E7 V7 ?# [8 S9 ?# v
鹽        
" _- F  S1 ~* |) F8 y% R0 e- Jtvb now,tvbnow,bttvb10公克　* ~0 e1 t- G3 V! @& {
橄欖油        
7 |  j  f$ Q2 `4 f1 s% N70公克
, ~7 t1 a- t: `. i內餡：
6 N2 P, @1 U9 x' e) G( Y麻糬       
% b% M& I8 D( t, t+ m500公克公仔箱論壇1 T: m, r' j0 B7 I
        tvb now,tvbnow,bttvb, Q3 l5 I3 I' B: \/ F
【做　法】公仔箱論壇" m2 k; v' J! H  z5 w; o2 |8 v
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R& a) ], b2 ~  Z7 l# f
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.772 N& }4 \( \- E$ Z1 q6 _
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。; M" n) l3 ^* a' t+ P
4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
/ w/ H2 I6 K6 B; K' [公仔箱論壇5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。
5 l- K/ {1 Y: ~. K- E6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
. |+ ?8 j  F3 o. Y% X' z4 U7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

9 y! \+ f" t% v  }
5.39.217.77  E) [+ Q) G( Z. S/ o: q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u9 B* h. i2 y9 W# {) i
田園麵包
9 [" T( x8 Y6 D$ E公仔箱論壇【材　料】
2 L) ?* `( J( Ytvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：1 G1 E8 b4 e! K; E2 t" E& D
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G/ s+ B) v1 B
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f. b; E; c/ o. h+ h0 [
高筋麵粉         , T" O3 |  V$ W0 [1 k- s; s2 |
601公克　
$ ^2 Y7 Z: g' C6 n7 U* a7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         
$ p5 }& _4 H3 Q6 G5.39.217.7723公克
( S; l) D5 x+ r% l, I- v3 atvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& L) j. e( k3 [, k9 C& V9 _- m
全麥麵粉        5.39.217.77  {. s, h, Z! n/ ^* O7 q8 f
75公克
! C* ^7 [6 f4 h5.39.217.77田園預拌粉         公仔箱論壇# G! F3 V- a7 L3 m
75公克
# P# \, j% t* G) `/ q5.39.217.77水         tvb now,tvbnow,bttvb* N9 y6 u* y) \2 p, R" ^
91公克
  f. g" h! J* ~4 W$ S- m3 P) }鹽         
  n7 ~6 p2 t& Z3 [( D8公克
. L7 g# P7 e0 V9 W: j# w! l; y5.39.217.77細砂糖         
9 G' y$ E' x- K/ x3 `* `tvb now,tvbnow,bttvb39公克
; k% z. o+ Q+ g# Ptvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb; T( t2 J# N: c+ b1 \) U1 [
37公克7 g) X, U* i/ {; u
內餡：5.39.217.77! G; N7 o3 o7 F
麻糬        3 y3 ]- a* r- ^' J
180公克; E0 p9 |$ L' h; v: [8 o+ d" I5 J, I
        tvb now,tvbnow,bttvb+ A9 f: P% [7 r  Q3 d
【做　法】
2 p; }# W: ^) U6 V2 Y公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.773 @' y5 u5 u1 h6 y
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇1 ?$ p$ X* t( q) p& \0 p
3         將麻糬分割成每個30公克備用。tvb now,tvbnow,bttvb( b; @2 F6 Q  d5 I4 ]$ t  _
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
) {+ N/ c: e* ?  z$ e& P公仔箱論壇5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.77/ w5 }0 z+ o) D# u
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。5.39.217.776 O( A* r9 {+ y' [. W! S
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇% |; _' r  Y  D$ G9 k; l
8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。5.39.217.77+ {0 z" l/ _9 w; E& v) I' e. i
3 C4 @& X8 E! z6 B5 @

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南瓜麻糬麵包9 V' b0 S1 ]( `& a1 q7 T/ D  q
【材　料】5.39.217.77  p9 c2 w0 u; w* t/ e
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `& C5 d: Y6 v! ~8 ^/ I
水       
% `1 O" j9 X- X' `9 _* M/ p5.39.217.77279公克& `( e  y% b$ p% T; `1 [" H3 ~2 h
高筋麵粉        
" ^7 G6 X+ W8 B  F% W, o: h8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。465公克　tvb now,tvbnow,bttvb6 B5 l  h& b5 Z* [( @0 n* P9 v: o
新鮮酵母         5.39.217.77* Y8 k, f4 D3 V3 ^; h% ]4 a: [$ N* i
17公克　tvb now,tvbnow,bttvb2 [( j0 s+ a0 Y- v  d2 D9 E
主麵糰：
& T0 `9 ]  C7 L' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
! q# j& _5 l( V0 ^& B9 M9 W) @公仔箱論壇116公克公仔箱論壇7 B1 L+ v; G: ^  ?& t
南瓜泥         5.39.217.77" Y5 s) P: h# a" ]/ H
154公克　
9 V5 f& Y' d* I, g公仔箱論壇細砂糖        
* Z3 h& U- X' t  `2 i* p# S1 ?, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克　, i8 F8 G: K, K% ~4 A, E
鹽        
- |1 F; b6 I, P6公克
" x( P" z# \2 M( Y& P7 l奶粉         公仔箱論壇! m- }& Z6 n/ i. I# o$ j+ k4 L) E
17公克　5.39.217.77  Z9 O- @: f$ c, T; B
橄欖油         ' y; I3 x5 Z% C( C; _& ]* N
45公克
8 z9 ?: B/ M- O: d% o內餡：
; K( h8 {& L% }1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬       
, g+ `* @6 O1 k, y: V8 }: v: ~/ _225公克公仔箱論壇, G* M. P/ f1 p  r2 e$ j" b" L
南瓜丁        
9 N% I0 R# v' h  e: W7 D( P# w, c; Y公仔箱論壇300公克
' W: ~5 d: T% v3 S/ j) f水         : v3 B. o, ?/ }4 B9 P* t
1200公克5.39.217.770 U5 o0 O2 a6 B+ a& i$ s
細砂糖         / D) Z6 ~( ]+ J1 N4 H# A: k
300公克
8 q2 j( P! b- X$ d  `0 {公仔箱論壇裝飾：
: r& F% w! r' ?) Q4 C" ^8 ^5.39.217.77南瓜皮       
$ H" e1 a/ J; B+ W) k& G- q3 ^公仔箱論壇少許
1 e2 _+ _" i9 @; r+ B公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v; N9 f7 ^) @) F. `/ c" f
【做　法】
7 E9 u6 {$ G5 w, T( M" @6 J1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.77. S$ x1 ]; v# ~& m. \
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。$ c( O0 K* O. J  B, l% n. C9 O
3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。
. x. x% H+ H5 C! ]6 c/ g% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
7 d- E) r" s4 T5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 N& {6 g4 ~: p9 E* u& N  I
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。公仔箱論壇! u' {6 k2 E+ j" ^
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇$ H& N% @/ Q9 O0 }
8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。