BeiDouChef

7 S8 r4 i# c* _" t5 G6 p$ k5 w起酥肉鬆麵包
- L) x5 O/ i4 Q+ _* R6 ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77- e4 H1 I4 {0 |; ^0 ~  }# @
中種麵糰：
, D& ?4 S5 O* A4 _; ?8 z5 p水       
/ H% J7 Y% K3 t' utvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb# m. W  {" G; u+ A/ x
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H, M3 ~; Q% L" k0 e2 |' B
167公克
3 {) p3 m5 [" W& q$ b  a- w新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! J1 R/ x/ C+ ]) ~0 {4 z. R7 N
10公克5.39.217.774 z- w* E! }0 X, Q+ x
主麵糰：
' R+ Y9 l( j( H# e& s/ N4 X: J4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.77  Q" P6 W2 H1 l! B. I- r# s6 w
167公克tvb now,tvbnow,bttvb- w+ g/ F. C2 Y1 g$ K6 I
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 D$ T# H0 g' F* D# G* v
14公克; V6 y4 V" j" l8 |( Y& X3 v
細砂糖        
; A+ R/ R1 d2 n" d0 D  u7 X1 h40公克" k( j1 T3 T: w$ T, s+ Y
鹽         8 N( M, ]  k: q7 N
5公克公仔箱論壇- C2 E2 q2 a3 T, m  t# p$ R( {5 W
水         5.39.217.77; c  g# S- y, P' y! D
67公克公仔箱論壇" ]) v  f# y7 ?* j: b$ q
蛋        
! s  ~- u* d6 L% P4 M3 u, N3 P20公克
, I( s# f* D3 h0 @$ atvb now,tvbnow,bttvb奶油        
8 u1 c+ A% }- g2 I! K9 H" x40公克8 A$ S5 y7 h8 S/ R) _
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J+ d, \' r: L+ M- Q' V, x
肉鬆        公仔箱論壇* L) y! E; z" R+ F
200公克- j- I/ _) g* Q: s: h
起酥皮        
) T7 G; ~8 C& X# c" I9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A( V* c% L6 A5 E" I
       
. T$ ]& P' G  Q: v: r) K4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】4 e3 v  M. }) n( O
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。' K6 c2 i4 t5 _! h
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" \2 l/ ]/ X8 h) |3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& N' ^3 l' ]6 ]' \4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" b2 u+ T+ o* Z. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。
; ]+ X1 Y) g, w* [" c. {4 D6 q6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。
& P2 N+ m! ~& w2 N: z# D: {3 F【備　註】
; O8 Z& Q- r" E$ J+ [6 ?數量：10個

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9 y. q8 I( Q+ ]6 }5 }7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油雙軟麵包tvb now,tvbnow,bttvb# l/ K& J5 z7 N& z2 }! x& C- k
【材　料】
, c0 u; v9 s0 V% E+ r* `4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- `6 j# f; y# _3 c. L5 F/ t
水          B& a7 G; G6 V1 R+ a; ^# S. J+ l
184公克公仔箱論壇5 X" r- |! \) U+ x  `2 u/ X% _
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 w$ o/ e" U# u
307公克
' Q. W: W" `) M  b' D5.39.217.77新鮮酵母        
$ T$ G' G! j' O1 s. z# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
# ?' n* n6 i  z+ ~# k5.39.217.77主麵糰：
5 r( i( \( [3 t低筋麵粉       
7 K3 J" C) v% r! s  d) B; T+ l# B77公克
; q. N# j4 @) }( a) \& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖        
3 ?) r7 `# g" h$ G# {  W! j" ]12公克
$ y& b) p2 P2 z% K0 t0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
* r( W! ~  O  K7 C( I公仔箱論壇58公克
0 M: O8 b  A8 n' o& k5.39.217.77奶油         5.39.217.774 Y' J* C+ ~' Z. @) O: `
12公克公仔箱論壇& d, x1 @0 F1 Z. S/ ~; G* G
       
) G0 {9 H9 p2 \, o- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 A8 i- |7 P0 J3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇' h' K$ e2 Y6 F- {' N
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77* N( O# X1 U) r. N' C) `" i
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。$ A# S. f2 h; B: |
4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77* s1 Y1 Z8 S- S; P7 j
5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。5.39.217.77+ t" j7 Q! V# b) ?. P1 {9 Q
【備　註】5.39.217.77' g5 x6 b! Z7 z7 X, v( P3 \
數量：12個

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tvb now,tvbnow,bttvb/ N. |( k4 i1 F4 R( q7 J1 L4 L
紫米紅豆麵包# [2 K& {$ x- P( g
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 |3 t8 V9 y1 n
中種麵糰：
8 B6 t  N* }4 `8 ~8 i公仔箱論壇水       
5 U/ F+ [! J6 n: ltvb now,tvbnow,bttvb100公克4 @; _3 l% l9 S
高筋麵粉         5.39.217.776 }: u1 s- K3 D: y& d* i+ b
167公克5.39.217.77) U. s8 v4 F2 y' x
新鮮酵母         公仔箱論壇" {0 }2 D; f0 @* ]3 a( Q
10公克公仔箱論壇" g# Z' G" }* e, {& ?* @: l8 i
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d. T+ y: S7 n8 Q5 u/ j1 _
高筋麵粉          v8 B: a# E( Q$ j0 f# x
167公克7 i* v- q" a/ G9 `
奶粉        
  I  |  {, z' p/ X% i9 n! `14公克
( D' E* b; N+ wtvb now,tvbnow,bttvb細砂         5.39.217.77, p& a; x6 n8 b+ B2 t# r# u
40公克
; O0 W4 w" H4 H- ?9 s' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 J, u/ O# c( e- g, [( S( r
5公克5.39.217.77) J" e; J: g6 k: A& c; n
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H  @+ u1 i1 T- n; Q. _
67公克. j" _0 {. M& s
蛋        
5 j- j. h6 A7 Q/ x0 C; }8 I+ `tvb now,tvbnow,bttvb20公克
5 v0 O6 _& B/ c奶油        
) ^+ x/ h0 Z7 q, F( r3 ]5.39.217.7740公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B5 u7 I. J0 Y" x
其他：$ \: B) b$ E& Z
紫米       
/ x: q/ U2 R2 z( H6 T1 G100公克
2 V9 U1 V" n  ]. w( l3 n公仔箱論壇紅豆餡        
! D, ?; v" Q/ |* N) l5 k: N; `200公克
1 B: }  @: z2 F- V公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb3 r8 N3 J8 T& \2 q  o* r0 Y6 ^
【做　法】5.39.217.77" x' G+ ~  ~4 Q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5 Q0 X& ~5 ~4 I; v" z# k! h! d
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。4 b5 h2 n8 ^) X9 Z5 \
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb6 @5 [8 B4 x6 V  P
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' L# _# f9 C# l5 b- C' {3 L5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。- Q2 Z. Y7 Q; }; y
【備　註】
' \6 _9 {; u7 C% Y9 t% w- L3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

7 L2 b7 H5 U! p, ctvb now,tvbnow,bttvb三色豆麵包
3 Z' [# g9 l: ~; i- K1 |公仔箱論壇【材　料】- e1 D: U2 O" z
紅豆粒         5.39.217.77- E4 [0 L2 n' n& S/ d# z
50公克
4 X4 B# s; G0 `3 Z1 v" P/ R$ B* }6 w綠豆粒        
/ i2 i0 m: r+ G( ~1 L; C: m/ c5.39.217.7750公克
3 ]- L8 S# o0 ^4 @公仔箱論壇白豆粒        
5 q% e$ b; E+ `3 M8 @( C+ C$ U) P50公克5.39.217.773 ^9 {6 U7 s5 V* O3 j2 q
巧克力豆         ( K& W4 g' w! N! x7 L
30公克公仔箱論壇" s7 a; p3 x+ o1 a, B
奶油         公仔箱論壇, H- D8 `, e* y* I6 `' F
適量5.39.217.77; K7 W1 d5 y0 j' _
          \4 Z# u5 @) W7 r5 J3 @
【做　法】5.39.217.774 i4 o  Y& N. ?: {: b% {7 `4 H
1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.775 S& V$ U# {* Z1 M1 e' x' F
2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。
8 c+ @" p% L' j) w6 mtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
. L$ q) |. `0 F$ G3 ]' i  t【備　註】5.39.217.77# H2 }% A! M7 x
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 Z& V: O6 s9 Y; t6 {  a
栗子麵包tvb now,tvbnow,bttvb* O& a$ t( m+ p9 a0 B' ?
【材　料】公仔箱論壇4 K- H: z: H! `7 ~/ H2 z& u
軟式麵糰：公仔箱論壇4 b+ x4 K2 C( {. ?) v4 I7 ~
高筋麵粉       
5 L  V9 ^0 a! X8 Mtvb now,tvbnow,bttvb401公克( T3 G! r% @$ C. d: `0 d
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb) w! Z5 R- \3 |. S
24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l5 o1 S: g, y, Y! g- `: t
新鮮酵母        
! C3 _' I/ j9 F) [& i: {8 ^5.39.217.7712公克tvb now,tvbnow,bttvb" B$ Z2 N* J  g5 c  Y+ C
奶粉        
  ~$ h$ l5 n& y/ G, g5.39.217.7716公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V& h$ C. P0 u$ H5 h  i: a
細砂糖        
& c1 G; w' j/ X% stvb now,tvbnow,bttvb48公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g; h+ b* q# d" [9 z- ]
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n% q7 _, N: L! A6 W3 [
4公克
5 y  w! M( O9 S4 B水        
1 n6 l) T8 ]. ~2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。201公克; {0 n2 _% H* k( m6 `+ h
蛋         5.39.217.77$ S; _& O' I* Z7 n
24公克
) h$ P" m+ @0 h3 m- y7 V- _0 }奶油        
& l+ h3 t' ~% b, \% L" I& mtvb now,tvbnow,bttvb48公克+ {1 K0 p4 W( v2 [3 o2 G" Y
波蘿皮：公仔箱論壇: j4 X( Q  T; L: B# a. v7 y
高筋麵粉       
+ {2 K3 k- K! O; F9 O' K公仔箱論壇99公克
# U; q, P( L. ]$ q( A' x, m7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
% i) R+ R- G! i5 {7 F53公克公仔箱論壇1 v' A' p2 O, H/ H8 e. Y
酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m* ~8 ^6 x" p
66公克
8 M  m) z9 `2 a# D6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
8 u. C$ R1 J0 w$ F) ]5.39.217.7733公克3 j5 k$ j: ]% `: o, q) T
其他：公仔箱論壇& H5 \- F4 k' k
栗子餡       
  v2 g5 [: O. Y" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
% S7 Y" l  l9 E  J# g( `公仔箱論壇蛋液         5.39.217.77) h3 {9 b- X* D3 U) D
適量
# Z0 `' J/ Q7 c4 S5 C% F+ D9 z奶油        
9 ?- E& u: |7 [4 ?" r7 N3 K公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb& Y9 m  A5 R. h& E( Y- U
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }$ [+ `1 e5 {9 [1 L
【做　法】5.39.217.773 u6 `* V, o* \( V7 }, K8 {
1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。
% ]; H4 e& n1 o' C5 _2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
! e% [. {! E; @7 Y  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! p0 Q/ c* r& I  Z! ^4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
/ B' `5 V+ ?$ S0 v5 T0 a  q5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a: v5 D1 S& X$ t6 p) x8 D1 x* {
6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
4 u" Z4 o3 W9 |$ Z【備　註】公仔箱論壇# Z& a) U4 L2 j! r7 ]$ J5 `; L
數量：10個

BeiDouChef

5 j$ t, k) X7 W7 m) x& ~+ i% @, R, R夏拉麵包
3 G4 J' y- n5 r( K$ S# J5.39.217.77【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a# b3 G' K+ ^/ Q; |6 Y5 s
中種麵糰：
0 A* }/ @9 T. m% q4 [公仔箱論壇高筋麵粉       
+ J( c* P3 q  ^+ I517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I' N# d7 k$ @2 ?8 Y
新鮮酵母        
& u  A  V6 H; h; u9 ?7 O; A& ^5.39.217.7712公克
/ F% ]+ t. O8 S4 C水         公仔箱論壇7 o' S; t& r- R& x* C! I+ I
310公克
, b8 U- g1 b2 e4 Y  V7 y; x主麵糰：
6 ?7 S# B9 {9 ]- f( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
" J2 m3 J" @: w7 U1 @222公克
& ^+ L) H5 ^, a鹽        
+ }; l- M/ L* Q5 O  d; ^2 ^15公克
5 ^8 _( T% Q% v: Q& L# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
2 w! G# n, Z+ X$ {5 u1 _268公克4 _+ L" M% W+ `( _
添加物：' p! M: ~& _9 X$ @- A0 L: k
薰衣草        tvb now,tvbnow,bttvb  m8 h1 w' Y* \& t* \' ^
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J+ R4 l7 c3 {
        0 l5 |7 p0 }& Q$ ]3 I2 p
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 G' V" M- k0 x3 r' t8 b
1         薰衣草泡軟備用。! X9 l' |4 O2 ^0 v+ a4 W" f
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( O: \* n( A7 Y, z- X5 j5.39.217.773         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
' g! f: c# T9 \4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。
# n/ Q2 G! E; K' O% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。
0 q+ \7 g+ i0 n4 xtvb now,tvbnow,bttvb6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
! s# u' Q6 n+ L* k2 n5.39.217.77【備　註】
% ]' W- f* j. ~: h! @5 R5.39.217.77數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- h: C# \0 t$ W1 C
葡萄肉桂麵包tvb now,tvbnow,bttvb( k! a+ Q7 n+ ?8 L% b4 d% d
【材　料】; x: |0 M, k* O$ o: Q& x
中種麵糰：) b/ ?3 x1 P# z! O  L3 `
高筋麵粉       
( l" q, {( W# U1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克5 f  v7 {7 u& B
新鮮酵母         公仔箱論壇/ }3 y: p" p6 z) D
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n# z" e- @% Y
水        
+ i/ s& b( y8 o5.39.217.77310公克
4 N2 k+ \4 n$ R, m0 a8 A公仔箱論壇主麵糰：
: k2 G7 d# O* N- ~2 q0 K. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb. z- F, x7 c; R, m' H1 s  a
222公克tvb now,tvbnow,bttvb; q7 F# a( r' l4 N! C* |. K; a1 ?
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ {9 f: z% F( a* P; U/ t
15公克  J; x0 i6 J+ p8 m* }2 _. b, }0 f
水        
+ O" P8 `; c  C: t: C  T, ]268公克
# \/ M. S2 _5 ]; `- P添加物：5.39.217.77$ [+ @+ {$ z8 V# @7 \. b' ?& o
肉桂粉       
; e4 @1 s+ s0 W6 C  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& S4 l  T. D0 n  }, I8 ~- n+ y/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         5.39.217.77: V" [' U5 d. K% x1 w
100公克tvb now,tvbnow,bttvb- P/ w' o# A4 V4 u2 ?
桔皮        
* H. {% |; R' [  |. t3 Y, g- r公仔箱論壇50公克
$ C$ Z! D3 ]" j9 z: ?8 m# v! U- ttvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇4 t4 g- V+ b/ b2 z3 V2 Q
【做　法】
/ |/ H" j6 \" S' k) d1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。; ^/ H% u% U/ q, a' r( r
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
4 n& i5 ]5 z5 P! z5 Q% M( V2 F公仔箱論壇3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb9 H" v% T4 S! M
4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。tvb now,tvbnow,bttvb8 L* x& N( c& t; S, W% d& w( o( j
5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
% w+ T0 X7 r2 p& `【備　註】$ \+ e' I" l6 v1 j) U! o
數量：10條

BeiDouChef

6 V: j4 H- a) v5.39.217.77瑪格麗特麵包0 z0 b0 P+ u, E9 r& s- h2 V% W
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# m/ R1 P+ _  e( h6 E  m8 w
脆皮麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb8 B: g, o. |4 Z' Y& L4 `2 M
1份
4 f9 ~+ p. [( v  F5 M高筋麵粉        
  y& f8 B: h4 @; J# z少許
' I- v& Q1 Q5 D' ]% p2 G: Stvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻         $ ?; V6 I% L8 M
適量
# V  O& j* W2 N* k( t1 o' I5.39.217.77水         9 z; K- S( ~3 m1 G2 y, v- {! w- ]
適量5.39.217.77+ C! @0 w2 y5 j+ T$ E5 p
        tvb now,tvbnow,bttvb$ y+ A5 o9 r1 e! j# w) \
【做　法】
9 z2 d  S" c+ a$ t# L5 U) `公仔箱論壇1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ y' T& t( o' j9 [0 u. P) ^0 g' O
2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。
3 u7 _( o+ `5 Z! r3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。
8 _  E8 o7 r# p6 q3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

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手鐲麵包
1 D  m5 Y5 Q, q, f公仔箱論壇【材　料】( c8 R' S& ]2 z9 f- g  h% i8 i# ]
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [! U- k+ A( _& i2 w8 _
高筋麵粉        ; ~% q6 t, u+ X3 Q. w& t6 f+ ]; w
269公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b( x5 g2 Y0 t" n5 V, I
新鮮酵母        
3 n8 t' Q, v) V/ q  Y* D11公克
4 N4 ]* q( L$ j* d* w/ E# U; A水         5.39.217.77: ^/ h. e/ Y' [% [( A$ ?9 I
162公克公仔箱論壇0 O, h8 g7 Q$ \2 O" i6 b0 W2 D/ i
主麵糰：
2 j0 L; z; z6 L. d高筋麵粉       
/ F! M  R$ O/ s# R公仔箱論壇116公克公仔箱論壇! m/ p$ B/ M* T; s; e1 a
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z0 a* H  @; `* ]) ~
7公克
* y7 s' \! q/ Z4 I' q+ }水        
. n: K) q- o" m% R公仔箱論壇100公克
; R7 }. i  H, o+ Y% r公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇* n: s& W, G( z& I+ ^
14公克
3 D1 J( L( X; o/ r& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹼性液：
+ B. G7 @4 Z; x0 P+ c公仔箱論壇小蘇打        5 j/ i! o8 d2 T( E5 G( M
5公克
- k- g( I0 s' t2 e/ s公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇8 |7 n4 a9 ~9 x
1公克5.39.217.777 a8 \9 z# E  A! y: k& x$ V
水        
8 e* v, }9 ]7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克5.39.217.779 w9 b4 D4 r4 p
       
! l1 E9 I3 M2 v. f5.39.217.77【做　法】
2 {2 y% n1 N$ I  G9 H' d1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m- v' Q" l$ U. @; d# H. t' E
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^4 ?* V. _: A' T6 e
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 e  Q2 A  z/ X" |) @: H5.39.217.774         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。tvb now,tvbnow,bttvb( J, t  B, t- C) U+ f% f
5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。8 L7 I' @( G) d- ~# Q8 @, O
6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

  ?9 ~8 J. X7 C4 L, b6 L% d/ p5.39.217.77全麥麵包
. m8 e; q2 [' X$ b( ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】  F( O, a& _  S
酵素         5.39.217.77. s& L5 ~! l3 d! S  h! O/ G- H* ~- t/ P
2公克
/ `# A$ t+ z3 j8 K0 S" J1 {5.39.217.77水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M, f5 i; G6 v; s4 J7 \& }
420公克　
  }  c  a' E2 m4 t/ @3 ~, O" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉        
& B9 u+ M7 U8 Z4 Q3 G+ F15公克% H3 S2 ], Y% z
高筋麵粉         6 e5 t$ ?/ p  t" O9 D7 s! f
458公克　
% t: t5 m) f) j; v全麥麵粉         公仔箱論壇! R' N; |, c# I  R7 J
305公克6 d0 ^6 z% A( s- s7 Y4 `
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [- S7 x, R/ X  n
23公克　
4 E2 C: m8 i! B6 t7 [6 b5.39.217.77細砂糖         % ]+ z* ~% T2 @+ g: [
38公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S+ {1 H) M+ M8 p4 V
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) V5 r& f& i  Q" n! H3 K* V
7公克　# M, b+ v$ w7 ]& i
奶油         公仔箱論壇. A, O) ?4 w# Y5 q( P
38公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c# P5 Q3 T, y. K/ W
       
- B3 h- a$ }  `7 M# J! g0 W- i5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. C  i  [# S& D0 [9 L5 t
1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。
9 j; X& L5 C4 {- p+ n4 L公仔箱論壇2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
/ M4 V. T2 \8 i7 Y0 l/ d3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
$ R; [( w, K' k5 c/ x1 [6 D4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y) b- k9 Y' n4 N1 |$ e5 S
5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。; ^/ v( T! _# u9 f
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R; b. |$ s) D2 Q: L3 s4 s
7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。0 A% K! _& b. a
8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) q2 z7 ^% M" w4 B/ G
藍莓麵包7 p. [, u# S" T3 M- `8 F; R- d
【材　料】
! B: V9 c: ^0 X+ \9 m" }公仔箱論壇中種麵糰：
8 P5 R( Q! w5 f/ m. x  [5.39.217.77高筋麵粉        ! \, B0 g3 c3 C3 U/ _' t
332公克0 V. z3 }: i5 R- Z6 P9 ~) C/ E
新鮮酵母        
8 p9 W  N' O) q12公克5.39.217.77; r6 C) S4 G7 F
水        
$ B# f6 s* }/ H% R' X* |( X199公克　
, K0 X  r5 y  p9 W" y# J公仔箱論壇主麵糰：
. J- n" z6 u5 a  i8 Ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇7 {) I2 o$ A: Y  e7 R/ q, I
83公克
" x! C" K$ \: L2 a! i公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb' h, i+ t9 @4 I* f( d$ ^
11公克
8 Q  F6 J$ G% b% ~! l奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a1 |3 x) f0 Q" n+ O/ ~/ p
15公克　5.39.217.77* p: W$ v) D9 s$ W
細砂糖        
' \% y& s! t/ p" }9 x1 E5 {- A50公克　
9 [* p: H: T/ l# W; y5.39.217.77鹽        
2 E. o2 a0 Q* s2 ]. V; u5.39.217.776公克　
/ C  }" H" ^, ?& _9 A/ n全蛋        
. I$ S8 {; S( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克　公仔箱論壇. e3 K% x% p' L% \
酵素        
: d0 D. g4 {. t2 B5.39.217.771公克　
' S3 r; t: d& m# }7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
; g9 |4 L; x1 E# `* b" U, U5.39.217.7750公克tvb now,tvbnow,bttvb9 n: h% Q, M5 B* e
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb. E4 v7 h8 `1 b  {  E2 X& }
粿加蕉        5 G; K! z2 m$ b+ h
360公克
, @2 p, ^( `" ?6 C5 Z+ ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb1 g% i7 p: `. x% f- z% G
藍莓果醬        公仔箱論壇* U, F, K. J/ U# s
100公克
# q7 m( G7 X+ S5.39.217.77       
, d% l7 x7 K8 F  Y  |6 n/ E【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# O/ E! P- ^* g" |" j$ ?9 _  W3 \! g
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
) |( T1 c: V; H$ e# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。! M5 x9 X: S4 p! W9 x0 t5 B
3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
4 Z* T, G  A% `+ v5 T* a$ j& E4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。tvb now,tvbnow,bttvb- Z, `. R) @' J) X4 n# N
5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
7 \6 H0 ?1 f' l2 S7 p8 S5.39.217.776         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。5.39.217.775 R( S. Y7 a- }6 `3 a
7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) Q& k$ s8 r& P3 o) r# Y
tvb now,tvbnow,bttvb" U5 C" }1 D7 e9 m4 q/ Q. I8 X

9 A/ ?4 Z& k9 e" H( z8 lQQ紅豆麵包
1 ~1 _  {" @+ Q$ @, }【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 d* D9 X0 o* G" E
中種麵糰：
3 U6 S9 l; T- t" U) g. z1 p1 p水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G% T  l  x: d8 ~( V
162公克5.39.217.777 _8 J! s, P4 _. h
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. X8 H; M9 @% y5 Q4 R" ~, w
270公克公仔箱論壇8 \5 E+ f. ^/ ^& J
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z  |) ^3 z2 @1 X  L
10公克　5.39.217.776 a2 U% z) D* a( m& ^
主麵糰：
6 n5 r$ y: D" S' F2 l3 l" L2 ]- {2 G4 l高筋麵粉        
/ q: |, G- |8 m! h68公克
6 y. [9 p0 J) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         
6 G: ~! u$ T0 L+ i9 b) |' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克　
) d# d- |+ o0 Y* v奶粉         
+ y) J5 B: h5 ]7 s6 h# o, _% B公仔箱論壇14公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]2 Z8 r2 m5 e% }% S" W( v' k0 j# s
黑糖         公仔箱論壇9 j! b6 G* _" w& P
41公克　5.39.217.77! C( ^/ K; _* @
鹽         
( K; l, O  |! i, K/ H3公克　
2 T( w! F2 A9 K. w7 D) ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋         
* }% c* t# M* j: K7 Mtvb now,tvbnow,bttvb20公克　
! |" H! h1 z8 O) ~# J# x( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵素         , i' G) a. d* x6 H4 u0 _0 r
1公克　
4 ^: @. y4 b9 W, G+ l奶油         公仔箱論壇+ `- x+ z7 z8 P3 A% ]4 V
68公克tvb now,tvbnow,bttvb4 v# k9 \/ i0 A* w( H+ K" x
內餡：5.39.217.77" S% \! }, z/ R
紅豆餡        
7 s$ `+ y8 A8 o8 |公仔箱論壇200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W2 @' ^' i5 Y4 j2 z" e! s
粿加蕉         
6 L& O1 p& S* `/ j- n公仔箱論壇100公克　
: B* S% t8 i+ A+ ?4 y# ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb. v& A+ L/ G1 U" T) `
黑芝麻        5.39.217.77+ M/ m) p1 W. e8 m- |
適量
. R6 L5 j, c1 }! U% ~( Q* g- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77! D) J; a1 \( k' ?9 W
【做　法】& p. q# I+ q4 T4 t2 i! X
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q9 j; C( o, ^/ h% Z
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。  |4 R5 W/ a& D% e. c* p
3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
" M4 i0 v+ ^$ F: ~' B& ?4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
7 ^& q5 ?: _' G5.39.217.775         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。
0 B6 E( I: G% J  ]% y- o0 c5.39.217.776         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。( n7 O) k2 S) u% z+ Y5 O. J4 R7 |! L: g
7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。4 R& s) @! [) h+ _3 F$ X+ F
tvb now,tvbnow,bttvb/ I9 s$ x* g: Q$ N( A  N

3 u) p4 t8 |9 ^) A# b$ s! Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 h0 g* }% ~0 d. }: z1 X+ t
葡萄乾麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f+ a3 L6 a1 }3 N. b
【材　料】公仔箱論壇6 `* B9 [8 k: C. n' f% e1 X
中種麵糰：
( `$ @3 d' @' O3 \( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        1 n, U9 y0 V2 w
304公克
6 N9 W' P0 A  H高筋麵粉        
; P$ E6 A. b- r$ e6 l507公克　公仔箱論壇2 r' e/ O8 \- C4 p! M4 F0 E
新鮮酵母         公仔箱論壇" y9 O5 i2 T1 P5 V' p4 i
19公克　
5 H1 t, @5 t. D& [4 E, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q1 W6 O+ [$ Y3 {, U- b
高筋麵粉        $ ]  y3 ?: B: i0 V. G! ?2 p- A
127公克tvb now,tvbnow,bttvb5 i( b1 U1 W8 J7 U* h; E. d9 s
水        
3 k! X. N  U& z5 b5.39.217.7777公克　5.39.217.779 S8 e0 `& w+ R0 x# X9 w
細砂糖        
. t; E7 W! Q- d; s8 ]+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76公克　
! P* c( ^- X; M+ l3 k5.39.217.77蛋         5.39.217.77/ X9 P# P6 j& i6 ~# ^
38公克　
) S5 W& F0 q9 z+ n; Z) ^5 `. T奶粉         5.39.217.774 d" I. j. m- H
19公克  Z% u* Z7 q( f
鹽        
6 X0 [+ H2 T" p* L1 N9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克　公仔箱論壇$ n; ]+ V  y1 H. h0 o+ m
奶油        
+ |7 W& `0 s8 ]! y: |3 u  Utvb now,tvbnow,bttvb76公克公仔箱論壇% Z7 l& t" V, P" m$ ^
葡萄乾         5.39.217.77& ^; {8 r! c6 ]6 O6 g8 G: G! B
63公克tvb now,tvbnow,bttvb. B' q; i: a" L0 D
內餡：
" p! x  o( B. p2 i5.39.217.77麻糬       
6 t1 t' S) a$ |' w& f7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克tvb now,tvbnow,bttvb0 {+ t' _1 I" ~6 l
       
; P0 u/ v, p2 m, e6 J% k  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' a9 c' [( t! z5 R& y1 w- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M3 F. M9 A. L
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
8 a% [+ U5 \1 u- D公仔箱論壇3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G5 P' H3 P7 o
4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
5 Z( e( M2 K) _& Y0 {" V5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。
( e( b* N4 w3 F( k. a6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。
* X. N, {0 d1 x( ]/ N5.39.217.777         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇+ `1 d7 b  o+ p; g3 Q: D, A
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

* }; {- W: v) G2 m+ E- J4 O" S% b
# p( ^- ~5 ~$ A" \% a: c公仔箱論壇
& X8 E6 S: B& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金玉米麵包5.39.217.778 u1 B# q* |8 L4 Y" X7 y( W
【材　料】5.39.217.773 ~# n: K0 o# \( I2 |
中種麵糰：
, `4 |# d1 K6 r) `7 S; [, utvb now,tvbnow,bttvb水        / n, d7 O2 I! F6 [: }. m5 k1 p
199公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z2 h$ j# t' `) E/ W# Y0 l
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ N. X: g6 c2 H( J' U
332公克　
4 J0 K# J( _7 T/ ]公仔箱論壇新鮮酵母         
9 f' y- Y9 n& X; @" O* O12公克　
- r7 ]- B; g& k* @6 S/ L! n主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* n5 C! `8 c! Z/ I5 y8 \' w9 M& H
高筋麵粉        
: X9 B8 u( F4 F' c/ g8 a0 L83公克
/ |( B7 B  x9 o! ]) h& G. W9 a, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         
8 O, `6 }, `" ^0 j6 t& }6 k公仔箱論壇11公克* j, j7 M3 t' b# V/ n
奶粉         
/ y' Z4 w0 H+ B* }1 g# ^7 F15公克
$ Z9 g/ ?0 r4 w3 t8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         
1 M) H  A% j. U2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克　
6 t  y3 j" A' N鹽         5.39.217.776 z! ^: t4 X" ~& {; ?
6公克　公仔箱論壇7 _* ~! Q% Z) H- k
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- U, o" E7 x( u1 k
25公克　7 g: Y) |# q! X, e% S
酵素         
1 |, u8 H& ^9 _1 b3 ~9 z/ G  g公仔箱論壇1公克
% w& N+ m9 s3 V" t9 v奶油         
) B# `/ o4 p" \9 D  L1 I, u8 A+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f# H. h' H2 ?; q9 c  h. O- S
內餡：
; R  k' i( m' r# {, q# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒        
$ ], x" i7 ^( W7 \公仔箱論壇200公克
- }% t' t& Z& w; Y5.39.217.77粿加蕉         公仔箱論壇. K5 y* O4 P) p1 T: q
120公克
9 g$ [; |' Y# M9 B* y1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e! F" u- {$ u9 @( t* h# d
粗麵包粉        
5 L0 i) X8 m* t1 u8 k: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇$ E6 c1 E$ l  y' k) |9 L  T- k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]% a3 F- @: l3 c- M# ^
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* I$ S$ y- j9 H2 X  \% Q
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
8 B. Y. |$ J8 ?; k( C* T2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
8 m+ g8 S  K" h. ctvb now,tvbnow,bttvb3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v/ I" m! v6 e7 x3 R
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
; r, M2 n4 C7 }' D- d) g公仔箱論壇5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。5.39.217.77: i6 Q3 s: V$ f. S5 g
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
! Z9 b3 B. I$ I: `. b* E7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y3 I3 {. ^- ?0 m% a8 A/ p
( |2 [1 ?) l- E9 ~/ @: A

, g4 S' {/ @; C/ p
% ~4 j9 K5 t# `/ t5.39.217.77洋蔥麵包) L& g% b+ @7 J) I
【材　料】- X, x+ Z; x+ d
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ g& d; e7 g3 \" n
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f6 g: o8 m% \0 M
345公克
# ^+ d7 w( @* O8 z" D- B2 [0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
) B( X. ]3 {% E: H# D" ?575公克　
( {& G' `% L9 F6 T; a4 Y4 U公仔箱論壇新鮮酵母        
6 W6 y2 v7 |8 [6 s4 ]5.39.217.7722公克　4 W. G$ g1 S) U8 ~& \
主麵糰：& g9 t! s0 y- k2 o7 _5 U* L3 N
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 M# F' w# l! U6 N
143公克
* ]$ R+ n9 r; t+ b6 E" A0 ^洋蔥預拌粉        
& N+ j3 K# _( q5 S3 I" Q  H2 @公仔箱論壇30公克　公仔箱論壇' ~* R5 F5 |2 q5 y" n( J
水        
0 ?- T" D, ]2 c8 n86公克　4 Z; f$ L6 H+ W# }- Y  y
細砂糖         " C; j+ a. w3 l" H
43公克
" l$ |" X9 O$ X0 i3 X6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! W- B) E$ E1 C% Q2 P6 l) B5 s6 v: Z
7公克　
2 k/ \; L& `1 m- V% Ftvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
- `0 I0 \5 J$ K' c4 R5.39.217.7757公克5.39.217.77& C& A. r( C& |! t
內餡：
8 \4 Q4 g, _5 F' h% h$ a公仔箱論壇洋蔥        & y& K6 T3 ]3 C5 ?" l
30公克　
$ `7 P* ~: {1 ]6 ?( B1 t9 M3 S6 E公仔箱論壇培根         公仔箱論壇+ B& n+ v. V& c
3條　
* t6 i: [/ x6 N" Q- v* P公仔箱論壇黑胡椒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z& S) L/ @( N* v, y+ N
少許
/ |, k, U9 l% z; w5.39.217.77麻糬        
. Z1 H+ q6 Y% J$ a3 @/ B( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。240公克# h3 I; d  N3 I' p
        公仔箱論壇% I$ L, P& x" {' E
【做　法】
+ c/ @  {; S' v5 C% @1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。公仔箱論壇! {# V/ W! W8 ]. Q) o& m. d
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。  W* Q/ j) N4 W5 g8 f6 Q6 ]& o- X
3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
: f+ Z: A; _4 M0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
. b2 z, ^3 U, j) m8 y# ]- L  ntvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.774 E* M4 i% Y/ N0 D4 Y; @6 E% K5 F
6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。tvb now,tvbnow,bttvb+ S1 S0 b. w+ _1 I+ ?% f1 z+ t
7         將作法6兩邊切割成條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n3 {+ v5 l/ m
8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
; {# `, Z# y. s. z7 K+ ptvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& @  c# c) V* S; x3 b- r

( T; ^. S$ ]8 U6 a5 n& r. j公仔箱論壇. s9 ]* s# S: H3 s
雜糧稞麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v6 |+ u8 ]9 C: j9 z7 }; o
【材　料】
4 N! P) i5 C- |1 @! Ztvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.771 l  T1 _7 a+ c
水        5.39.217.77) t$ b7 D- M, C3 |5 c2 g
233公克
! ]- ^- t1 l& x% Z2 n- Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         ; |: C- ^2 |/ A( K. K& s; @
389公克　
+ o0 h! c% a3 j* i  M5 o! h新鮮酵母         
7 C8 J: f# k. U5 n5 q! e15公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Y9 b6 ^3 l6 ~; `8 z: L' \) Q
主麵糰：
6 Q# m1 T- e! B9 h: f+ n) |5.39.217.77全麥麵粉        
/ T; K! }* X" ]! d公仔箱論壇49公克5.39.217.77' [3 o7 O! J8 J3 r/ B
稞麥粉         公仔箱論壇% v4 M0 C. u4 o! x3 @# w
49公克
8 `6 E3 c$ ?5 }$ W! V# H水         $ r; I8 {- T) f  D- I
68公克5.39.217.77* R5 ~( W: G# A. E; |
鹽         公仔箱論壇/ F. y/ W/ Y; B( L1 U6 k
5公克　% D0 _0 w( \# y, h; Z8 [( y/ z
細砂糖         5.39.217.776 H; s* b0 M% n  m& ~
25公克　
' J/ Z5 Q: `; w% T8 f橄欖油         
& J) Q1 F5 F, U$ I2 m: s39公克公仔箱論壇; @; C7 R: m+ F, K# S. S# ^3 q
麻糬餡：公仔箱論壇! q* M+ c6 `/ Q  D
糯米粉        
& ^% E5 \3 m  r. H$ z$ F) ~% D* O; C210公克5 j1 ?! Y6 f" c7 H! [
玉米粉         
) m0 N/ O( v2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
8 F9 q! o" m! N$ n" n* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         
4 Q0 ^, R; t+ ]$ C) C, o* f0 E, P5.39.217.77180公克8 k/ O! h& u$ e6 Y. ^
摩奇軟         
. {; R% B; B) D# q1公克tvb now,tvbnow,bttvb: r0 I% W6 Y2 [- i
裝飾：
- i* A* P+ @2 D1 Y# z" J南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a* p; C- z% o! _
適量
+ @5 N6 y* w6 i4 d3 c" H- @9 R        
. i1 ]/ e/ B( x9 P1 T. \# Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 H& Y; e+ L: L; }6 E* G9 v5.39.217.771         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。
( d+ E* r$ m# I1 J, T; A2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B3 u# P# h- E- {% z
3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
% a; h& G/ M2 d* n0 s3 A0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麻糬分割成每個30公克備用。
' U2 `0 G% b9 \% _. {8 f# Y7 D5.39.217.775         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
. t1 }$ i, v: Q& r7 @tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
8 o) [, d8 I7 i- v5.39.217.777         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。6 n5 R: F/ E; s: Q0 p3 |
8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。1 f$ x1 Y0 Q9 _, c9 }
9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。5.39.217.772 m% W2 v9 B+ n, F# n

1 ]! l# s% ?4 u  H: L& _公仔箱論壇6 u# _5 X; y# o9 ]; G

+ x+ [7 g. h0 P7 Ntvb now,tvbnow,bttvb高纖紫米麵包0 \" ?8 V4 R. [8 r) _
【材　料】5.39.217.77) M# v% n$ K& }; `
中種麵糰：公仔箱論壇; D4 Q4 d  b& f% E& R5 r3 `
水       
* Y. S$ ]8 J! w( t  @( `1 k4 stvb now,tvbnow,bttvb478公克* x. ]1 B7 M% V, l3 ?
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 j3 L' {9 N& L( @& m7 H" w7 N
810公克　公仔箱論壇: h5 i% D# D2 A. @. J% N7 R
新鮮酵母         ' H3 B. {( q. `6 H2 @9 F6 I
31公克　公仔箱論壇+ v! ?3 V) d0 T+ y$ {
主麵糰：
1 D7 @& v& Z+ x8 I9 m2 S1 L, `高纖預拌粉       
) s( j3 D2 H2 \( _$ jtvb now,tvbnow,bttvb104公克! Z" w* x& A* d( V  f# A' d' \
全麥麵粉         8 x: G/ o5 v9 y8 d* t; V
104公克　tvb now,tvbnow,bttvb0 j4 v3 V) |8 a+ m: G( ^; O
蒸熟紫米        
4 I% Y4 M7 ~" E- w2 u126公克　
  H& @1 H/ T& w. ^' M; o水        
* k8 h% I9 R4 y: M5 C) o+ f6 b177公克　
& e, a( F+ g9 _7 v/ c! p; u+ f' v8 [細砂糖         & q; P1 Y8 E) l) }
52公克　' ^" K, h7 o! L
鹽         , O8 C' l. [: d: {$ m
10公克　
8 ^! ?7 _4 ?4 O+ l% T, w5.39.217.77橄欖油        
8 u  a8 s+ Q. g3 F70公克
" }8 i) \0 b+ I; i; c$ `/ m5.39.217.77內餡：# ^3 v! w' ?6 O" _$ K
麻糬       
: w- N& _+ p3 t6 A/ `, C8 ?7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i; w2 r7 k# \; ?% Y4 S
       
* |7 q. W; w9 b- D( ]【做　法】' f6 ~9 w6 n/ d1 y$ y( e
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。' }1 |, ?- c& i. U, _
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。4 z  }  ~; z/ G' Z2 |8 |; }! ~
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
8 v, a4 Z* W* b2 Z. b$ C& i公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
5 N/ z- }  V; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。
6 I, l, T# k8 h# t6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
  I8 [% {+ \1 F% C# o- u公仔箱論壇7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

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【材　料】
' }% p; @. F* _. a& f8 ?公仔箱論壇中種麵糰：
# u2 _% ^. v- htvb now,tvbnow,bttvb水        
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/ N! L2 F) n" T; {& d- \3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         
. B( I$ Z+ Z) _% z- Ztvb now,tvbnow,bttvb601公克　
/ J9 R: U2 K/ ]tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇5 m% B/ ?$ j/ K0 {9 H7 t
23公克
9 y, p9 a* M; t8 r5.39.217.77主麵糰：
& U/ G- I, b/ v  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        公仔箱論壇/ ?: o9 h/ z! ~4 ]+ S% I
75公克tvb now,tvbnow,bttvb- E! k3 I+ E9 q. C/ _
田園預拌粉         5.39.217.770 Z0 G# j% I: D
75公克
) y0 R) ^/ V% e2 Z4 H& ]/ F( g. v# s5.39.217.77水         2 i' q/ f$ t: D& b1 _( s1 o7 x
91公克5.39.217.77: C" `# o8 d) @# p9 F- ~% w- T
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39公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ]& x) v/ u3 E6 ^  c  |9 M' Q
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* b0 I& K0 ]8 v& O2 `; A公仔箱論壇37公克
# J) l) d9 z5 ^( ]- T5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
6 O0 p& d5 M: k1 w8 f1 i- ^4 _& Ftvb now,tvbnow,bttvb麻糬        
$ E4 r, R: ]( e: [; k+ E* ?公仔箱論壇180公克
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8 \# O9 o: I% k7 s& M, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 W1 u- G& [& L6 }4 ]/ ktvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
( A2 N" @8 }  F, x7 A7 {2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。; `8 p4 D6 t. U4 `
3         將麻糬分割成每個30公克備用。公仔箱論壇; Y; W9 Y! c, d  J2 ^( W$ u
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
; y- P+ f7 Q2 C% ^. V- p+ {( r公仔箱論壇5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
2 e& M: ~, t; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。tvb now,tvbnow,bttvb5 b# x5 ]# `" y3 P( h6 F3 k
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
8 J* N1 t- I$ |5.39.217.778         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。
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【材　料】
6 ]9 W" Y5 Y, a( u( k# c  z( H1 O% b公仔箱論壇中種麵糰：
" B# w6 j9 V" U2 P: g. Q* g9 k公仔箱論壇水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x2 F, n: m2 s$ v% i; K/ k4 ?
279公克
- n  g- N5 H! w  c4 V9 C6 L# r" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         % |/ Y0 j, @5 A# e. h6 B5 p5 J7 x
465公克　
6 v0 }' b2 e9 a) C/ q2 p0 u4 l9 Ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         5.39.217.777 O! [7 r" }4 a2 `1 ?0 L
17公克　5.39.217.777 }4 M4 U+ b' T0 K7 U! N9 W
主麵糰：
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116公克( e. w7 @; }: v  p8 o6 V
南瓜泥         9 r$ W0 k  p8 [: D3 W4 L. f7 e
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2 e; f1 r( f# F6 B: `1 G- c公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; h/ E' D  n: M2 c- g; t- U" z. M) }3 t( u
70公克　
' C, m  o* P0 i3 N) G' E' p0 k鹽        
1 {. t7 Q& T; a) F! K* W" y; r) x! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvb now,tvbnow,bttvb- I/ H1 \) [: Q+ l
奶粉        
2 y4 X* v, D; ^. Z8 z) f3 D$ \tvb now,tvbnow,bttvb17公克　
0 |. W) E; @+ y# Q# N% i7 H9 n4 u5.39.217.77橄欖油         6 A  u; J# m) |# c0 H' d
45公克公仔箱論壇8 }! R: f! S" `$ n' K6 \2 _2 O
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb. K: ~. {% T% L7 i5 s
麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M  m6 e+ t: n7 x7 o: M: E
225公克5.39.217.777 c3 a0 u! n7 N, f+ P
南瓜丁        
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水        
8 `# Y: y# w" l  ~7 m! z8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1200公克
: g/ A9 E# ?0 t. i# z; \公仔箱論壇細砂糖         $ n$ d+ v: ?8 F' e3 Y# R7 M
300公克
& [. D9 p1 v* f# v- g6 W8 t公仔箱論壇裝飾：4 c+ |" d9 Q+ g5 Q7 F1 U; y4 [5 x
南瓜皮       
. G1 V2 ~# y- y8 f9 f5.39.217.77少許4 r9 g! {! |& T4 O. u! j& L
       
+ x5 S& U/ S7 [+ U【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l. L: j% V" N4 [; \; g$ C
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb: b3 j6 N% ?2 o- y5 Y4 U) L: r
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o2 ~  [7 Z/ y1 ]4 `$ _
3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。
; f/ f- B) X5 w2 Y2 F3 b# T- u/ g4 C" p$ atvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
) f, u- P$ ^, U& G5 b% I& ]tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
$ j7 M) P% o& k. P' F( a5.39.217.776         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
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$ Q" u  ?; [7 W# e+ R公仔箱論壇8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。