BeiDouChef

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起酥肉鬆麵包公仔箱論壇$ g( m. o, V% z. @3 T5 ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* Q9 O/ m  }7 U6 h- E$ {2 w
中種麵糰：" c6 n, ?% Z- b3 W2 I
水        8 I0 w0 n5 Q; `) W+ K, S1 b2 c
100公克公仔箱論壇, k8 k7 {! z2 ~$ }) E  v
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! [5 L: ?( z/ `- @# {* L+ j
167公克tvb now,tvbnow,bttvb% p' V5 X+ t/ k. I6 b
新鮮酵母        
8 N* y: D' q9 M4 E5.39.217.7710公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V( q0 l. F2 M9 u. n
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V  N5 V1 s' q4 f" X
高筋麵粉       
* q0 V/ W$ g6 C8 [1 O167公克5.39.217.77% n( i+ z$ J9 |3 |8 ]" Q% }
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {9 ^0 o  S* y! W" ]3 a
14公克
3 l0 A) K5 x6 l* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
7 Y7 C  s: d& P5.39.217.7740公克
8 f$ n7 ]( d7 `, p  L4 R公仔箱論壇鹽        
& ?4 L  G5 M. x* r% Utvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇- J* v3 ^' ]- n. W% g- b( \
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t7 \: _: n# J7 p2 N  t$ ^
67公克5.39.217.77" i) z; ^' Q9 p& d0 L5 k, F1 m
蛋        
5 @  r; J# C. a, w0 R20公克$ I4 H5 L: y% a( O. Q
奶油        
7 U3 p/ S1 x- @2 @$ Y2 l- N40公克# a# S6 m5 @. c  k/ ^( F
其他：
( X# v7 N6 i1 V* ytvb now,tvbnow,bttvb肉鬆        + }( r  d* o9 [. z/ Z; D3 A
200公克公仔箱論壇  d4 P# ]  Y: w. E5 X$ i2 Q5 i
起酥皮        
* @+ J, P6 x! o9 dtvb now,tvbnow,bttvb10片6 r! ^( X. Y; F5 f. a
       
# S6 `- N& |% _6 f【做　法】公仔箱論壇9 v* V, y/ s5 U8 N2 j9 S
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.770 d: z6 l* ^! N' a
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( w' z) a8 P  D+ l# K3 a) mtvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 J. d& c! v+ {& ?8 c& L' u4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77! B; \+ I  ~9 s
5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。
5 t1 Q( `" X9 E, itvb now,tvbnow,bttvb6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇# U' L/ v! [- r) H" F& c
【備　註】
& ~9 o% s: M* Z2 R2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

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) z1 v0 N) J3 `# t: R
奶油雙軟麵包
; \" c% E9 {" P% C【材　料】# u3 @. V9 v7 h+ K
中種麵糰：
3 I4 s! C/ F/ D- X" `水        tvb now,tvbnow,bttvb7 ~  ~/ a; e9 I- j3 i  P% O# i. ~
184公克
( `6 _( T. M- K高筋麵粉        
$ m2 R4 h9 x3 h( c; y8 x4 H3 y8 m: p307公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S3 }( O! `! T4 `
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 C. U; F' R% O- v# L: p
12公克- {# s: k1 D) u/ [
主麵糰：公仔箱論壇3 g* W' S, M' W
低筋麵粉       
, g0 |. o+ V! y& B3 ]1 q+ O8 |( ntvb now,tvbnow,bttvb77公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [4 N! t- A2 c* k; T1 S. R
砂糖         公仔箱論壇+ b* V( N) G5 Q2 S
12公克
( F. G: ]% _3 r水        
7 v1 L7 @  _- \% u0 U- H58公克
8 \6 S/ W6 W9 H2 |9 ]! f奶油        
6 f$ F: F+ ~# m/ x; v" Mtvb now,tvbnow,bttvb12公克
. b4 H3 p4 ?, e! M# w& ctvb now,tvbnow,bttvb       
* R! h/ H$ u& m- s【做　法】
: v# B9 l) Z7 S4 w1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 E, U3 q0 s* V3 f! j2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# R7 g3 N) N9 S4 L9 u公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( T7 N/ p& e, T# Ytvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) L+ I) ^1 N- T4 o公仔箱論壇5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `- ?2 C! T$ E9 o0 \% k0 T& O
【備　註】) M8 A3 x$ G! k* Q+ y
數量：12個

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紫米紅豆麵包
$ u9 y# Z. x+ u+ P+ n3 h+ @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y, z4 d: P9 h6 ?& R* {
中種麵糰：
6 m/ ^! [+ B2 J+ p; P/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇8 c; v( r6 ~$ F4 i6 W
100公克% n; u" ^3 q; A
高筋麵粉         公仔箱論壇/ m' P2 z7 J6 v' u) |- Y$ \
167公克tvb now,tvbnow,bttvb3 u6 a# w2 o7 s5 F2 y# M: t
新鮮酵母           ~) |$ J0 H4 K# A
10公克公仔箱論壇( ]2 m7 @8 b2 D! U% B. j
主麵糰：, v) c0 s6 m: g( G9 K
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E0 g1 v" Z; j: m/ [$ F0 O8 E( U
167公克5.39.217.771 T+ l( a( ~7 z% \/ t  z
奶粉        
$ ?/ Q7 F) P8 E2 x8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克tvb now,tvbnow,bttvb' {: E: B! B) x4 b& X
細砂         & J0 R* _% B! U8 _+ m- i" s
40公克
; f. r$ M/ o3 Y. \* N; u公仔箱論壇鹽         8 _7 ]2 L/ a( }, I$ M
5公克5.39.217.77" Q' _  k' {/ P* ~. @) z* w/ d3 M
水        
8 t; Z# c0 Q0 j% D  C0 ]67公克
& o6 Q& p  U4 f# V; K- J蛋        
5 ?# T# q* ^: k: P, i3 O公仔箱論壇20公克) ]$ u" D" q9 x+ t
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, }  a. c5 M, Y  w$ g: \
40公克
  x. {) _, t5 u* M& Y' t4 O# G1 U; g公仔箱論壇其他：* R( j# v( B8 ]3 i% I
紫米       
- [7 C0 _3 m2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
" n+ v; i  a5 _- C5.39.217.77紅豆餡         公仔箱論壇1 f% r) J. W( Y! r: M8 c  D
200公克5.39.217.774 a/ e0 {% Y5 h
        tvb now,tvbnow,bttvb6 z' b) g2 A) V1 x0 R7 @4 a1 u
【做　法】" s1 O+ U4 h) I, Z3 R8 i2 F- r; }
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇: D, W" a0 R" Z# {4 r. M5 f
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 ^/ z6 i# p: W3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
- N+ S3 O5 u2 x& Q5.39.217.774         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。, f8 P  G2 v+ d: f
5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。5.39.217.77) g6 n4 j& |2 y
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W: K9 d# x& h, B: w0 V
數量：10個

BeiDouChef

* z6 v2 ~/ K1 N& X7 P9 r7 _公仔箱論壇三色豆麵包7 S  K, L7 o) o7 P( g# p
【材　料】7 d9 V& T; u0 |4 u, Q
紅豆粒         5.39.217.77' Q5 B# ^( G& m; C2 x+ r6 ?& J! x! @
50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 f+ @  x' d& [9 }
綠豆粒         2 z, D5 v5 P% J! K! m9 n4 u
50公克
' P+ }7 o0 \0 x% S$ w5.39.217.77白豆粒         tvb now,tvbnow,bttvb: ]- y' s, n+ P8 ^8 M8 q
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G$ Q2 ~1 i0 n1 h1 {' @+ x- m7 ]
巧克力豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @: V* _9 [2 b
30公克
. W9 R! X! ?8 I+ H0 P公仔箱論壇奶油        
( @* f* F9 r" k2 Y" }% G! z適量- X5 O* c7 |7 k* l& j
       
3 H1 [/ Q: ]8 k" y: [8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. h% k0 H) d. S( V9 |6 t1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) t' r: v5 |5 O5 Y2 M' rtvb now,tvbnow,bttvb2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。: t1 L5 G0 T$ K0 H  w7 C
3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
  N( I! g5 c7 P) F; k7 h2 g【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- m+ Q" f" q- z2 ^
數量：10個

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5.39.217.77, g  h4 O  \9 d2 `% U4 M
栗子麵包
- I3 J) N7 a& w5 e5 e$ g( P2 ]$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】/ \* B# y3 a* Y- v' M
軟式麵糰：5.39.217.77& R* v8 M! P$ D6 w2 D) {# H0 A/ K( c& q
高筋麵粉       
  ^, Q, X7 r9 Y1 ^/ R; S- n401公克. W! R. r% t0 a
可可粉           a8 O$ l+ z2 P3 r, N9 ?; e
24公克
  ~0 d, R; Q, P* t+ R) h0 \5.39.217.77新鮮酵母         5.39.217.77. H. x2 B7 s( i& t$ ~% s% F
12公克
$ R# W# O$ M$ C. U0 C. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         公仔箱論壇0 ]) n8 X! U" ]& I* J/ y1 B
16公克
2 V/ N* h, g( d" l$ u! F6 P  I  ^5.39.217.77細砂糖         公仔箱論壇& v) R6 L/ d, j$ Q6 L) _
48公克
1 D; ?3 x, z& d# u! Y鹽         公仔箱論壇$ q. e) G5 K9 Y. a1 @
4公克
6 X6 N+ E( \/ O. Z' H6 Ytvb now,tvbnow,bttvb水         ( {3 m  ]6 D, `
201公克
' |, K, t3 c# L4 K: |' e蛋         5.39.217.775 ]( x# H9 b3 ~& E
24公克公仔箱論壇, P! \7 e4 p0 A- ]
奶油        
2 f% P9 A# v- e1 R* s4 m48公克
+ F. Y. k: j& o3 ~, o8 E; ytvb now,tvbnow,bttvb波蘿皮：公仔箱論壇5 `" H6 z9 [6 s, c) x, U( U
高筋麵粉       
7 N% W6 ^+ V" v8 }99公克5.39.217.77; F& U5 S) g) B. M
細砂糖        
4 V, E/ G7 y, W53公克
) \# N: F9 K  O. G5.39.217.77酥油         8 q. q6 C2 a4 K; F
66公克tvb now,tvbnow,bttvb) K  v: }" m! a8 T. a
全蛋         公仔箱論壇* k6 Y' g8 C6 c) e
33公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ?& ^- B# i) M0 m; M+ w
其他：
! W7 E" h9 w$ X- Q8 `tvb now,tvbnow,bttvb栗子餡       
5 ?$ ]# @& ]7 M9 A1 G! C+ p  k200公克" t6 h% T4 [2 o0 r1 [1 G7 w8 d
蛋液         ( }0 t% A7 b8 H' U7 t) m+ H( P$ B
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o- y9 X5 {! B" V8 D4 X5 V
奶油         / [* E0 S# M2 s7 z& A6 e/ a, N& v
適量5.39.217.77, `6 s7 H, C. K/ E
       
; I3 z6 Z* u" N# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; t5 R, e' c+ p7 ~, b公仔箱論壇1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k/ p5 z+ m7 x
2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
+ h7 D( Z& Y! _- k( K6 V3 w) w( H公仔箱論壇3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。! d. p0 @6 b6 n
4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
5 @5 k3 B3 J$ w' t: s3 r1 Q* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
" _6 @# {3 F! f1 j3 x! i0 s; btvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。公仔箱論壇5 o" C. U) r7 c) R( S, c; L5 E
【備　註】
7 p0 x# @# R& _8 E' b) E7 Q9 `8 ?tvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

" z9 s1 P* [# l# n; i3 e, M夏拉麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {! h+ t* ]) X( |
【材　料】
- T: Y7 x4 h8 p$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：# `  |3 h& Y; t5 ~. r. W  t' w
高筋麵粉       
7 w% ~5 i4 F, _% A517公克
5 M" j% z; @# g( u9 W新鮮酵母         7 \- g+ y$ n# v' X8 W4 G
12公克
$ O' f7 e- C3 Y, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水           ~" {* h* d- _/ f+ V
310公克
& `" l3 r8 ~$ ktvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
8 _9 o/ |. v7 {低筋麵粉       
+ y$ q0 z- f* w: H9 \0 T: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克3 w. |9 d" @' X) R
鹽        
$ ^4 F+ I( z$ U- V9 D15公克
2 ?2 w  e7 K$ V1 p0 E% T: ?0 |, c/ I$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77, l  J7 N0 w9 l3 |% x9 t) C
268公克5.39.217.77* B: s0 G; ~; X0 t. [. Z! a
添加物：  _6 N( }" ^& v3 i  G% \. o
薰衣草        公仔箱論壇1 P0 c( r! U) w$ ?
5公克公仔箱論壇+ R! g/ X- _; L1 }
        tvb now,tvbnow,bttvb8 P9 A  z% K9 c$ P& ~& x
【做　法】9 M& S: Y) D3 S- i2 s' v
1         薰衣草泡軟備用。
. k0 u+ h/ I' x  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {+ M4 W/ `+ l7 q- Y9 s% z
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。( [2 u' P8 M! U- @' o
4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。
' r# e" L& E+ F" [1 t7 G# ltvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。
1 h! H' x9 m* m0 j  q* stvb now,tvbnow,bttvb6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。( y3 t% z& x1 L1 X1 f
【備　註】5.39.217.77" C8 A9 d: d" Z0 ?/ Q
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇) i' w. w. p0 |) q! d
葡萄肉桂麵包
) K8 c0 [" [* Q3 t1 j, X【材　料】
! e, x+ X! Q2 n& R6 H5.39.217.77中種麵糰：
5 C9 x# i# e/ s! s+ C1 V9 E% Y5.39.217.77高筋麵粉       
- k; G5 N5 D; P5 M3 Otvb now,tvbnow,bttvb517公克tvb now,tvbnow,bttvb' F  m, k/ ^5 J' q- y( C7 N
新鮮酵母        
2 {6 p4 j3 N1 {. @# c( h$ Ttvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb" }, j3 x: X$ W" O. K' u
水        
. K; u) x) ]0 v+ F2 p) i5.39.217.77310公克
7 \, |2 m: @4 x4 _8 c) ltvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
1 O! i, A& f$ a/ v' k$ a公仔箱論壇低筋麵粉       
; N# Y' y& F* A9 Z' g! n) [" B8 z公仔箱論壇222公克
! {; ~5 c9 w7 F; atvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" }* t, `3 U- j% G5 U, d9 M* r3 k" K
15公克# t& @) G! S1 I4 l5 }, g- ~
水         公仔箱論壇/ _1 _/ H7 l' o% u! p5 |  i
268公克5.39.217.77  j9 `. Y% j+ P0 l& E) A! _, \8 B
添加物：
* U7 ^2 @& R( h% m: g7 M肉桂粉        tvb now,tvbnow,bttvb- a7 x. U9 y, D3 Q" A
適量
7 k6 y& G8 `" Z* v: W' R  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb/ l2 Z5 q6 k1 u" h
100公克公仔箱論壇1 C) p: U/ y+ h) c  {, ^
桔皮         tvb now,tvbnow,bttvb" e/ i# N/ {) q! \
50公克# D2 ^: r! q9 [2 b8 T" q
        - z- o; A1 w/ t( U, r2 t- S$ @
【做　法】公仔箱論壇- {5 N5 I) V: U& v2 |; q! e
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 x  J  E/ \! u' p5 U2 V" u1 z6 ~2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ E3 l3 E7 r3 {5 L4 C& h- b. E# C
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! y# T7 F: K4 M( G公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。3 A) s1 Z; P# i
5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. l% |) s: H) Z6 l' m2 A  t' k" F
【備　註】1 l3 G% q% ~+ O3 }$ n3 c" J8 f
數量：10條

BeiDouChef

5.39.217.77+ t* b$ i( G" K- r
瑪格麗特麵包
/ E& x0 m, m$ f0 P' _【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 v  s( i% v+ `4 e% _7 }
脆皮麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb6 X. V6 a$ c! E* w' Q4 {
1份
1 a, g: m4 z, a4 Q/ d5.39.217.77高筋麵粉        
+ j2 K, g" z6 N& w' n1 @少許
, F& M- h5 Z; @5 ~, H公仔箱論壇黑芝麻         ) d4 q2 U/ f8 s5 j
適量
9 Z( v# A7 K9 K# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇7 Y9 D: ?% U/ }% ?
適量
- u0 y  {% D3 E9 y9 V$ f       
% W7 ~5 K3 O  ]& B; B' ]* S: Y; ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 m) i$ n- N0 Y/ }, ?2 d. ?6 j/ W  h8 n5.39.217.771         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ A* ^* D+ w( V- ^3 D) ~8 Etvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。tvb now,tvbnow,bttvb( j1 U6 }$ _/ V1 b' k
3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。
7 g: l+ k  F# d* w4 t/ ~4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

, q1 R( i( J, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手鐲麵包
% a: O$ E7 P" n. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `7 Y* A* I. u# z  P: z! j5 m1 I$ j. {
中種麵糰：公仔箱論壇; K$ O" F( E2 ^3 x6 y/ B& F
高筋麵粉        公仔箱論壇# M6 B2 U4 l1 U% t# M
269公克
/ p, `. V5 u9 J# M) }6 o8 d新鮮酵母        
. Q5 J5 E" O' i" A1 U+ E公仔箱論壇11公克
, S# l  N! \2 q6 c! ]0 Y( P水         7 j7 Z! ?- w. t* g. H
162公克+ n" c+ Y/ }* S  D( z5 Y) _8 f  s
主麵糰：) E7 S+ a( Z/ ^5 ?; }# @
高筋麵粉       
8 v$ _5 _( i8 M* u8 d  l' S7 P/ r! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R; q4 ?  v  G1 @: B4 g/ p% T
鹽        
# k2 L% X( T4 ~" r* X7公克
9 b. m+ ^0 z, }1 s公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb4 o2 f2 b, [0 i" ~. H
100公克+ L9 u1 _1 d6 G4 m4 [. J5 u- l. E
奶油        
( P0 k1 A; {. V" T14公克+ e0 `; C& v8 ^0 t- _# m
鹼性液：
4 c* y( u9 T& L# t! f+ h) Z7 l小蘇打        " }+ t. q& p  `" b$ N/ H
5公克
! ]( X( \. I  Y/ T7 [- F3 j鹽        
3 \) Z7 a% F* ^& j1公克
/ c, |5 M/ ]0 L- d; L/ K. Q- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         8 Y& x. T7 z8 ~- x: i9 L
200公克# b0 d9 V9 D5 Q" A3 [" n
       
1 T. D6 u- K, m1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ i1 L& A( U9 m& u: e1 T公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb7 V8 }$ d' P+ h, ~+ G! Q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
3 a' E# M# A: o9 P+ p% h3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。% H7 Z3 t! S. |! I: A
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。
# J) |$ V8 P$ r) O2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。公仔箱論壇& a& e) x6 \( m% \5 }  j
6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.778 B7 N8 r! w6 I. l2 q
全麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb: D% ?$ n8 }' u& I
【材　料】
: `! a& N$ v4 C; p公仔箱論壇酵素        
( K3 Y1 |5 G- [( G/ J/ z5 D5.39.217.772公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q1 S6 V, C5 {' x
水        
- D5 p/ K' F1 N# @5 t, T' [0 D5.39.217.77420公克　" y5 L. n4 W$ i. D1 d; D
麻糬預拌粉        
: B2 ]" V; f) `& b, L9 J15公克5.39.217.77& u- n* g( n. k/ h# D
高筋麵粉        
: [. }0 H0 r# V! S! t  |! Stvb now,tvbnow,bttvb458公克　
  z* E1 C8 q. W" U5.39.217.77全麥麵粉        
# d1 ?3 l4 q0 K# L( r# }; i+ Ytvb now,tvbnow,bttvb305公克
- R& R# [+ ~" Y0 c, i9 d5 }5 W新鮮酵母        
2 V+ o( p5 V9 {* m0 }) C" E) a$ k公仔箱論壇23公克　
2 g2 ~2 R( d; `/ L' Q/ \5.39.217.77細砂糖        
, l4 T# n2 R- O$ i$ T' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38公克　: m7 q) O/ y. w" p6 q
鹽         5.39.217.77- T; ?8 G$ p( K2 a
7公克　5.39.217.77- V, e5 p6 [$ t0 J* f4 B/ p
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- D+ _4 j) T" _% X3 w
38公克tvb now,tvbnow,bttvb1 |4 B- ~7 M7 Y6 l
        7 G& p4 `( ^# M0 ^" B
【做　法】
0 V/ ^) S( c9 j, L公仔箱論壇1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。
0 s6 R2 o0 E$ E% F0 N8 M' G$ @2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。& o4 f! n1 F$ i
3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
4 j) s, v3 O! G: E+ g- ^7 b6 p# Z5.39.217.774         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇, ~$ h% s+ g$ s& J( w5 s7 q" `
5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ d- T& P( g% a5 ~# _
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
8 o, K$ u! H# f% l7 v7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
6 g" [% D' `, O. K% x7 K, w) Q. ztvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' d. d! g( l5 W) z
藍莓麵包1 y* p/ k) F# N2 R, z; Q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, o( t5 P4 ~! _3 l  S7 e) m  Y
中種麵糰：
0 ~4 ~3 Q( I; D; {  d8 K' t3 j高筋麵粉          o0 U' r/ r! w/ _7 G+ m* m' e0 H
332公克
5 Q4 ~, k1 e# t' G( k新鮮酵母         5.39.217.77. P1 K; }+ _; h5 I' F
12公克5.39.217.77% a. }+ G$ J$ _3 b
水         5.39.217.778 g; _& z3 L0 L. y: ]- ^. v0 W1 e
199公克　tvb now,tvbnow,bttvb1 A% P- w- d6 n, T
主麵糰：
0 Y5 `- o' ]. r, ?8 z4 {$ L5.39.217.77高筋麵粉       
# C' f0 b; k- ^# `8 K0 K83公克
' z8 B, A  f6 f6 o% k" ?tvb now,tvbnow,bttvb水        
. Z$ K& t; o  y. C2 c3 Y/ M11公克公仔箱論壇$ D1 w4 i: L$ H6 L5 M
奶粉        
+ m+ U# E  m7 R) i, j公仔箱論壇15公克　7 @. ~* Q. ^4 f3 n, J$ c
細砂糖         5.39.217.77# v5 K' l; E2 V
50公克　tvb now,tvbnow,bttvb6 j. ]6 m2 C( a% B& Z
鹽        
! t$ ~! e+ s* e- ]7 [: Ctvb now,tvbnow,bttvb6公克　
- z1 r4 U1 S% A! \/ L公仔箱論壇全蛋        
& Y3 e( j$ R7 W& E: K7 y25公克　
6 W/ D2 v2 b$ ^" ctvb now,tvbnow,bttvb酵素        
/ S1 ]- A: r& t, Z7 {! atvb now,tvbnow,bttvb1公克　
3 h' t9 s8 U; O+ `2 X* `公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% \3 s& z6 ]3 P6 v; E
50公克
6 t; y; Z/ V. Z4 S0 Y5.39.217.77內餡：
9 a2 G4 C1 g0 p2 j粿加蕉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v# i1 H' g5 |( c9 E* a; J
360公克
& H. J- }+ g8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
2 c  L$ E. r$ T/ f6 x藍莓果醬       
; i6 Q- p0 M2 n: ^8 C2 c& V5.39.217.77100公克公仔箱論壇/ T$ C5 K7 s3 P0 k- I) Y" n
          m( h6 j7 x# @) ~' g. Q" g. o
【做　法】, E+ q4 r. P. y* n1 C
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。+ C  I) a0 g3 _$ z
2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。# s) Y3 ]. f4 j3 H2 S3 ]& [
3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
  z- e& v: F9 U2 w4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。0 u4 {% g7 {: D+ v3 J; C
5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \1 c7 f- W' ?+ r
6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 C6 l' d  r. b+ }' i' x
7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

& f! c% `9 H' G" a; E$ d5.39.217.77
* Z1 C- ^* M' b3 ]0 L5.39.217.77. t8 P" g! M9 r1 x1 a: j/ H+ R
QQ紅豆麵包
, {% o: M( |1 r【材　料】
4 L+ ^' x# o" m& ]9 e" y公仔箱論壇中種麵糰：
- t8 T* p- x) B* x水        
( F. H2 h/ i- m162公克
/ M5 v, ~2 ~- b3 t2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         
2 }5 w! U9 x, u$ b公仔箱論壇270公克7 m, l8 w1 K' `# o/ l
新鮮酵母         
" D# Q1 N4 l* I. Ftvb now,tvbnow,bttvb10公克　
2 u3 E2 F& L3 t2 N, \公仔箱論壇主麵糰：
; N. Z2 E: Y) U: a- }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
6 @% H1 W# P/ F68公克
' r/ v) l. x3 x- [公仔箱論壇水         5.39.217.773 ?  ?  @4 I9 U3 k
24公克　
6 D2 n# x3 z  _7 ~8 Q' q9 _* U公仔箱論壇奶粉         
* k! D: Q: Q' B" F8 _公仔箱論壇14公克　0 U4 e5 h; I7 p0 O
黑糖         9 I! b) k- l" l- V; p  l: m; |" t  K/ x
41公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S( `2 H/ Y4 c+ A' q. g
鹽         
3 c+ V9 ^* R# E3公克　
' `; m0 u, l+ o( U" b  m全蛋         
' S: }, n8 M: j3 R5.39.217.7720公克　
& m9 Y5 Q& e2 n4 f4 Z, }公仔箱論壇酵素         
$ X9 R; a0 \8 j, O& r. m, L1公克　8 Y- ?- o4 W/ p0 @3 Y) \/ h% e3 K- K
奶油         
  S! X/ o' s! M0 }; ], E+ R; J6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克公仔箱論壇" y9 R0 x4 _7 a3 k& K4 A5 @
內餡：" @9 k! }0 S& x9 B
紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb8 q4 G' x1 N* ~' l$ P2 g. S
200公克5.39.217.77, [: P4 X" k6 f- Q
粿加蕉         
4 P+ h$ I; ]# h  @" l3 t, x0 \- B5.39.217.77100公克　tvb now,tvbnow,bttvb  k- g$ }% _/ d1 [! _, @* X# M
裝飾：
/ C' y5 p, t5 m, Q8 d( e, u; `tvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻        公仔箱論壇( b9 G' K2 b2 _" X& Q2 U6 m7 l
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 a, x8 A& u( l, G
        
7 L2 A* A  M. p: ]) P【做　法】$ Z( @. {2 p5 N( U" U& y
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
3 Q/ t2 g# G7 _3 [! K! e! S: P2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
& f2 w+ s3 R- Q2 u( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r4 Z" z0 p6 K* a
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇2 V% |: ]! a7 f( {% V7 v
5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n" Z$ E3 v( a' |
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。
. g/ O  w  P3 d5 A( K$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。
  m6 J5 w% T* D- y9 g5.39.217.775.39.217.77+ R5 I# f/ J8 |5 ^  \
5.39.217.771 q" |9 d0 X2 U! m
tvb now,tvbnow,bttvb+ s4 f% F8 p, Y+ ^
葡萄乾麻糬麵包5.39.217.779 f4 J* d8 l4 z3 P1 Z# |1 h$ L0 n
【材　料】
) o( Y/ S' {1 v8 S0 R中種麵糰：: Q" ~# S! s$ O2 H6 p* J
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i4 I" I  h; B1 R
304公克
2 \5 q% K7 `4 h& k" j( C/ Q( r7 [4 Q高筋麵粉         5.39.217.77" u7 N  L6 ?; w2 W# d9 }
507公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d1 d7 R, B2 u6 s1 E5 V' l" Q& s5 U
新鮮酵母        
# A8 T4 W0 g, B; y- K. ^$ n6 b* O" t公仔箱論壇19公克　5.39.217.770 c' z, N& Q& Q- ^5 t, O
主麵糰：
: B6 [- ~% u/ Y0 n: }高筋麵粉       
, e$ R5 ]: `6 o0 T* f* z127公克
5 U% L1 v2 I( g( F- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
, ]# p! a5 B) H8 [77公克　
+ [" o. H4 ^8 I( O& r7 \7 v5.39.217.77細砂糖        
* A8 U( H. x: F6 F, I- A5 u公仔箱論壇76公克　  C! r) Q, F; B7 ]  \: U
蛋        
. ^3 s1 g% ]0 B$ [4 G5.39.217.7738公克　5.39.217.771 i3 ~8 @9 q1 M: b
奶粉        
. _' f- H% n/ X6 q1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克2 h1 v5 B5 F# S! z
鹽        
; Q6 |, M. m5 _5 p7 `6公克　
" o' g6 a6 B( n$ g8 R* X4 [# R奶油        
# _# x" Z# j# G: v5.39.217.7776公克
3 F+ R: n" E7 ^$ Gtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         # V0 z, Z& z2 Q& k, B! b" L0 k
63公克5.39.217.778 o! ]$ u+ |& @; q
內餡：
" n0 a( p! ^; U) }5 P5 k3 H公仔箱論壇麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]" V5 y5 k$ M) e4 L. o  L
480公克& F: U' n. A  X- k" _
       
4 `! G' m# c+ ?1 V  u+ e# ^  Y, \5.39.217.77【做　法】
) }% d9 w+ `5 A' r7 _1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇1 g2 }  b: U8 J* d3 g( p8 v
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。/ Z0 Z" u7 o% g5 @
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb& V) m7 r, H# G4 M
4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
8 Y6 H+ }' H( _. r" y; B! ctvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。公仔箱論壇- n: |1 P) H8 A* H4 p- C; P7 m
6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。
0 v. V" @2 b6 B9 _; t7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
" ?: U& ^9 ^" h- ^& Ktvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

' C4 G& n- h5 g( r! H+ p: X7 D: e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* c7 f1 j, T; X% _; ?- j+ ~
5.39.217.77' \  K* c! \  Y5 ?
黃金玉米麵包
9 z1 d* L3 [+ O4 m【材　料】
- Q# I; {. k2 H$ [( o8 htvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
$ t9 ~$ q6 ^0 }% K7 x7 c水        " n0 g: I, [/ x
199公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P( A- m% g, y$ s  j8 k
高筋麵粉         ; u/ _/ k# l# D/ b1 [8 ?
332公克　
1 B  z3 g4 y) S1 k3 i: C% E8 U新鮮酵母         
2 r3 B* X. Z. M* q7 i5 L公仔箱論壇12公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _; D( A/ C4 M7 ~+ @0 {8 g( [
主麵糰：
6 ~0 S! d) k% a! W高筋麵粉        
  D. v+ ?" u: Q( N$ a$ L6 k; F" S4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
" [8 \  T& b  X* R+ ^1 ]  ~: k水         
7 M9 {7 T7 a" I5.39.217.7711公克
, D9 `) I2 d  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r& a! }  j: D) L8 X5 n2 s9 s
15公克8 ^7 g+ A3 h) g% R& G
細砂糖         
  t, I$ t2 D3 Z4 `6 {8 G8 _- |5.39.217.7750公克　
+ X$ q3 M2 P( O( s  \鹽         
; R  ?8 |0 y0 I7 t- H公仔箱論壇6公克　5.39.217.778 A5 l# F; D* `# t
全蛋         . b1 [% V3 r- j  @: j$ v
25公克　) I& U7 i3 `' x; f
酵素         5.39.217.77: Y( k& A( G2 V: f( ?# s0 d
1公克
' w& e( `0 ?) s( B6 m: S3 {公仔箱論壇奶油         5.39.217.77  ]2 i- W  n1 f; r8 ]& s
50公克公仔箱論壇+ O' |( c; b% v( e
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb4 Y( Y6 m2 M# l+ A. ?$ X
玉米粒        
! p8 k8 z% {- D9 Q$ u: I' J6 ~. B5.39.217.77200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O) ?7 t# P) \, z# j
粿加蕉         
5 ]* l( h3 r0 G$ g4 j120公克
& ~0 D4 W) K+ u  n/ u裝飾：
+ l0 T+ k$ u# o# i6 F粗麵包粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b( a0 Q$ G0 ^8 F
適量7 M$ m; f. V+ K0 U: k) W: n$ Y' o
        tvb now,tvbnow,bttvb1 A9 u/ v: q" b% o
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 J8 U* |/ m+ f3 U
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
# h7 C5 j' w8 ytvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
7 [# P  H7 D  K8 Y5 ~3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
5 o4 {6 G  u; M. j' ~% c5.39.217.774         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
, i4 N0 p6 v  u" z公仔箱論壇5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。
0 [/ c' e/ C/ h# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
+ W/ v" i# \5 @4 o' z7 r/ n2 E7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。/ {/ a) @! l* R4 h

" r1 I$ l  |& T: R7 f- n. k5.39.217.775.39.217.77% V: \+ E( N, i1 |1 n
" [3 V  F# I, P- T0 N7 m) H
洋蔥麵包5.39.217.778 ?% F7 S1 G8 W/ R
【材　料】5.39.217.77# y2 T! A7 V' o( t, J
中種麵糰：
# E0 [; |# q7 S( I) [/ ktvb now,tvbnow,bttvb水       
& [6 C# {- {6 V0 L5 ?6 Z2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。345公克& Q7 ^/ F8 _% x& G& E% M+ S+ G
高筋麵粉         % z9 n9 {  N" i/ A( m4 g* D
575公克　公仔箱論壇) G0 Z/ ~3 ?4 o& w  M
新鮮酵母        
0 A3 Z6 z% p- y; {4 |22公克　
8 a5 J; o0 R& R! |, H+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
" k3 L$ ]" h/ M5 ?' ?高筋麵粉       
# @/ U) C& x. T( y) {2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143公克. c$ T' z5 f4 F8 m7 q
洋蔥預拌粉         公仔箱論壇& v) T7 |9 {( l( `
30公克　公仔箱論壇: V: m' F7 y& j6 h: B
水        
: [8 l: n. `; ~* A7 |+ M, e1 E5.39.217.7786公克　1 i! `- E8 Z. i
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M/ P3 ]( ?1 P0 W; a# N, V
43公克
* q3 V# Z% e( ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         5 d. S3 b' x+ N& h8 Z
7公克　公仔箱論壇$ W0 I: L9 M0 j: C, P9 P" J5 `
橄欖油         公仔箱論壇2 B+ f8 g/ k: P4 Y0 b8 r
57公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s: ?$ {0 B% @
內餡：
4 |( u5 g! i3 a3 o4 }5.39.217.77洋蔥       
. q* A1 [) t* B: u  P30公克　
  {0 e9 S$ J2 O# [! J培根         公仔箱論壇) o7 u$ P) E( j( C9 ~& p$ G
3條　
& ^2 n1 d! a; s' V黑胡椒         5.39.217.774 g& N* K/ z- o7 M- }* {. r/ M
少許5.39.217.772 _% `9 f: u4 s+ Z0 R$ A$ ^6 x
麻糬        
4 M! e2 S1 K5 x240公克
" G" v' m$ B! k( S$ g       
; x$ U/ V" R7 h4 M5.39.217.77【做　法】
; Y1 i% f* l9 F8 R, a! N" L, U& d- C1 u1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。
0 [0 R2 B4 A! b5.39.217.772         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。  L  }( V/ P* b' l, u) u
3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
! h% M6 }" F" K2 ]4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.77' N4 C+ d0 h* J% v# a) L6 n
5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。  O) \5 _, w9 \& M7 ]
6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。
) n! i; N* _  b1 |* E1 w7         將作法6兩邊切割成條狀。公仔箱論壇0 j/ j4 X8 |9 X0 G8 I6 D
8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
2 `/ K9 ]3 U( s0 T9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" o* I3 n( o$ \1 D5 d+ P; J: M

/ v' S. o9 J' [6 L: i4 f. ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 e# q% Q& F; U! I6 t3 X+ |
雜糧稞麥麵包
: E( R8 B, ]5 E2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: w3 v' ^+ P0 H$ M7 e4 G, v' P公仔箱論壇中種麵糰：$ P8 h) ^8 F* `' i0 Z4 w
水        
2 ~8 ]4 J. y% g  S1 a/ Y1 |' p233公克
  W7 R; q8 Z4 o7 u" e2 p, S4 b( }高筋麵粉         
, n1 J, X4 b6 o% h5.39.217.77389公克　
8 H3 n, [8 n+ q( y" T: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         
) D1 x) G* q7 O' [. D/ K15公克
- d1 D; b8 F# n2 b+ F主麵糰：* r" G8 w: `# Y+ Z0 W- E
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 w( ?# V9 K+ q, I
49公克; q, I8 Y' g+ N, s% b
稞麥粉         
) E0 w: R7 W( O( I( `49公克
% U4 O7 Q, W$ `7 p水         
& \+ j% v8 ~3 P6 S: U, g5.39.217.7768公克
' ~3 I2 a. }# n) I, Y4 m公仔箱論壇鹽           G7 j7 J( M' C7 }( r
5公克　
) S4 T# f3 ?9 }/ K) s8 t, L, B+ V& _公仔箱論壇細砂糖         
. j" `. ]* }4 `9 _) ?; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克　1 {. R" O  d" g( M
橄欖油         
/ z: S4 C$ {. s7 t8 [0 a" P9 `5 |公仔箱論壇39公克公仔箱論壇6 T' r* G# V5 t& z% B9 S' a; s
麻糬餡：tvb now,tvbnow,bttvb5 S% C$ m9 w  G: }( w, u9 r: ?# F
糯米粉        
" j) Q/ p" A/ G  p* k1 k( a3 H' f210公克5.39.217.771 u/ x  ?5 w9 B* |
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 }+ _+ y/ T% G! O* H( Z) y
20公克
  o# p$ I' v' g& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         & D+ v# g& _- O  `% j; Z
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }* q6 a9 F. R* ]( U) L& o
摩奇軟         5 F' l8 H3 q0 x; a9 u" P
1公克
# a% Y, }$ M+ v公仔箱論壇裝飾：
3 m, A5 T; s- Q2 X  i; ]" x( p7 H南瓜子        5.39.217.771 g3 }' T6 N9 e8 A
適量公仔箱論壇+ Z; n- J; u  J* ^
        tvb now,tvbnow,bttvb( C5 F3 M6 y3 o$ t% K
【做　法】公仔箱論壇* {# A/ p% m  X( V. w$ h
1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。6 u( J; p; @' B# l% s2 h
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。; R. c( _, C1 `9 I4 f, [" _/ U9 f
3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
) J( W$ I5 i) S+ b) \5 e+ `8 D2 X5.39.217.774         將麻糬分割成每個30公克備用。5.39.217.77% b3 E, U" c4 l/ W+ L  ]. ^* C. \
5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.775 l9 R  E+ T+ N1 {; h
6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
5 l' p3 t4 f) R$ X/ U9 t- [+ `; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
8 C0 Q  f0 J, j% j6 z5.39.217.778         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb% s9 V$ S8 c3 r: b
9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
& ]. i* `  D7 L1 ]& ~) itvb now,tvbnow,bttvb
8 B4 c: I( i7 D% B$ Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: e- Q8 n4 y! O$ R
0 r! T7 Z; o* h: B5 P( A% |
高纖紫米麵包
0 g- H4 d4 T: i4 H. q! d; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b0 \1 V3 P5 j
中種麵糰：5.39.217.772 A2 C: I" U9 i. U  ~$ f
水       
9 S+ B* ^. |* Q  K1 U478公克5.39.217.77* S  Z) ^7 d! ^0 T0 x% ^
高筋麵粉        
+ v# Y4 g8 {) E: x$ D- {, T. p4 Z公仔箱論壇810公克　# W0 j: H; ^/ w: ~
新鮮酵母         公仔箱論壇- G/ L; p( M% g6 m# `% x/ ^# ~6 g( L
31公克　
( Y' h% L/ P( n' x7 G8 e+ ]5.39.217.77主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ M% N0 G. x( b8 I$ l. n- H. \0 q+ n0 y
高纖預拌粉        4 f/ [/ D: e3 E& Z% t; j
104公克5.39.217.779 R7 b* h! C1 ]) B
全麥麵粉        
; L2 Z9 U1 F  I5 ]104公克　/ W) \' X" ]# {! F0 \4 {0 Y
蒸熟紫米        
& ]9 r' i7 \) n+ z1 Y+ S: btvb now,tvbnow,bttvb126公克　' r' S6 F: s& A: w; \
水         tvb now,tvbnow,bttvb, e* d' @8 x, c, O2 e$ ]  N
177公克　+ v6 W' Q! U2 i# ]. k0 E& i
細砂糖         # ]* @/ V; @3 o" N: \- s
52公克　tvb now,tvbnow,bttvb' d4 f: I& z! f) m& }& u$ H
鹽        
5 r& _2 H+ v* X5 k( O3 x. @10公克　- W/ }- m, u3 T* o" }  \$ [
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb/ y: Q2 d, y- Z5 i4 K4 ]; P
70公克
2 p0 \6 y, l4 b# W* y% ], N內餡：* c( C4 Y& N6 A+ L
麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb) C0 w4 g; l9 ]1 a
500公克
" \. w: X6 R0 D1 G, J( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?' g5 q/ H) E1 o3 e
【做　法】
/ U1 K' A8 o9 i+ g# z6 Ltvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
8 t. @' C1 R% e. v5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
! o9 ?2 n* B" Y+ o& ytvb now,tvbnow,bttvb3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb  \) F& e# S7 m- F6 W1 c3 {+ T$ d
4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
5 D7 r! z7 \' @9 ~- H: I5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。公仔箱論壇; c2 I! M" }+ h4 {( E
6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇; d- G# ~" v& m! u) {! c$ i4 j
7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

; a$ G: d) A$ B% w
1 m: h# t/ g/ D' j  @
. V( e. m" e& F3 K# V: _  l, B- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園麵包
. B" e  d& y, K, P  I【材　料】
( w" Z/ e% D% \) u" H& P8 e中種麵糰：% h- Y4 z- Z+ t
水        " f* j8 K6 a! z6 ~& |2 b0 [' a& d; D
360公克tvb now,tvbnow,bttvb0 g# V$ o* e3 Z" k) J$ c/ @
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 i( _7 H4 |  ?" e
601公克　
, a. R: N9 {( v& q; R; l3 a( j7 }tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         
& R  Z5 E) o5 `; G5.39.217.7723公克
* c4 H  J$ a4 F% ^8 x! jtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
, \1 J7 J2 |9 N( d! p公仔箱論壇全麥麵粉        5.39.217.776 x5 h# d8 Q$ k8 t
75公克
. ]/ b; d8 v3 ?# g2 V) D, U' D: j公仔箱論壇田園預拌粉         
: M1 b5 U, L3 {9 b% ~5.39.217.7775公克
& {2 j$ |1 i6 U# E+ j公仔箱論壇水         8 g0 M6 y" V. E6 N3 Y4 b: |
91公克
0 B. g7 J4 s0 y7 i% P8 z$ I% Q- }& t公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇: ]$ `1 Q; t/ |4 l- N& {. E
8公克
6 A6 [+ H/ s5 X) atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         
* w/ L" ?  o) t2 p% [' C6 v' gtvb now,tvbnow,bttvb39公克公仔箱論壇- |! d$ a* S  z1 R: Y
橄欖油         
+ _3 G' D* Q8 V9 S/ [5.39.217.7737公克& ~4 J9 C  B# z5 J& ^
內餡：
! ~9 g$ X0 Q2 l0 p0 h7 ]" [/ btvb now,tvbnow,bttvb麻糬        
* g, u: D  l1 ^7 v7 n. h9 l/ J( C5.39.217.77180公克tvb now,tvbnow,bttvb1 T8 A3 M( N9 i1 ^7 _. Y( i
        
; ?4 l# j( }( D4 \/ ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】2 k# ]+ T0 f6 I. l. Q7 S
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
) w) d* Z$ j3 _0 @tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
2 m: K( m2 n* |) q% K4 Z; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麻糬分割成每個30公克備用。
8 [: c+ W. h7 _# E4 N) {3 X) atvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
" `* Z1 h, z6 n3 a5.39.217.775         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。7 k/ [' S$ t$ L. g
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。tvb now,tvbnow,bttvb, x$ y4 j$ N/ U5 a
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。5.39.217.77$ Q# f8 ^/ l) R
8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m: V6 d2 q; P+ C% V
5.39.217.772 h: G8 K, P: D& r! I+ x# G
tvb now,tvbnow,bttvb+ ^! ~, B/ g1 T7 H. m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E$ Z. V& d+ Y, s+ k" Q  k
南瓜麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb; U& z; Z0 t' u3 k9 }; X
【材　料】- L% z- P* n7 [
中種麵糰：
% u  B3 x6 \8 [" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水          r: D; ?5 j$ Y) A* h
279公克
5 r) `( ]$ n! J6 l) |1 ^5.39.217.77高筋麵粉        
7 ^( G* j  g0 n/ }8 ]6 D& W公仔箱論壇465公克　( E& m# x- j: `: A2 ~
新鮮酵母         5.39.217.774 n* x( s5 f4 B
17公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |; W; b. f* ^2 E
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ B6 C6 ~) T/ N# l! @$ x
高筋麵粉        ' A4 e% v" c4 E+ f) ?) o  _
116公克
# M3 _0 H' [' m* X) H$ y( t南瓜泥         5.39.217.77$ e- y# k) q% g8 T- X" {
154公克　
) T, x+ k- o7 D4 t5.39.217.77細砂糖        
- ~7 o7 a- F/ \: J4 [9 ~! {70公克　5 a+ G# r; L4 \( p; m
鹽        
& b  g& ?. V( [+ z" x- gtvb now,tvbnow,bttvb6公克
) q) V# v5 X- a  g' U奶粉        
3 c% d" c- E/ \2 P" A: U2 R- U: u8 W5.39.217.7717公克　
2 }$ x9 ?+ u. q4 e0 F" t" n% S公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb+ u5 Z/ b: ~" M0 i
45公克
4 [# g8 G/ @6 ?內餡：
1 K5 ^, N+ D# l/ t7 R& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb0 p; _1 a6 {1 Q% \
225公克
  V7 @- |- y; |; ^/ U+ S. `- L, F南瓜丁         tvb now,tvbnow,bttvb5 E7 {6 Z  k9 m) H5 q& L1 n
300公克
. H. p9 r9 X3 e) _2 w  q2 b公仔箱論壇水         5.39.217.77  [; ]* D: M5 @% ^' k5 R
1200公克5.39.217.775 M" i0 G/ l% R6 h/ u3 J
細砂糖         5.39.217.777 k; D! w+ }+ _/ ?4 E9 H
300公克
2 |! K' [) B! Q) E  s( ?公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb6 x6 Y; g1 w4 d& p6 P; p$ J
南瓜皮        5.39.217.77/ ]5 |( M3 W1 f8 w. W  t* u
少許
  x/ _8 y7 ?( S* p' f* e3 z# e        tvb now,tvbnow,bttvb! a3 ?0 Q( b8 N+ G/ ?* O6 h
【做　法】
, ?; r' [8 \! Q5.39.217.771         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。! C. L: X  H" V: M
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
( f* D) Q1 G8 s5 e; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。公仔箱論壇1 P' h" B. K1 D: o- N' m
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z+ ]' @/ _% r
5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
( @  T) n  b3 L& {0 U" x: E公仔箱論壇6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
8 j- B5 O' }% A0 k0 G  W5.39.217.777         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
1 N: ^# l, x# htvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。