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公仔箱論壇9 T/ o" X1 R2 E! G% _0 G1 P1 f
起酥肉鬆麵包
  j' x# J8 k/ G7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& d" K5 K0 X/ }; K公仔箱論壇中種麵糰：
4 E  z) F/ k6 r# S+ c# y5.39.217.77水       
& o% Q% {2 I& O7 z3 htvb now,tvbnow,bttvb100公克
4 z- e" V+ c& l9 ^* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
  E: @$ f9 T4 t! gtvb now,tvbnow,bttvb167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M: I) e. I5 B1 t- ~- h4 O2 `/ H, w
新鮮酵母         " j  Z2 ~4 X# G" [1 Q& C
10公克) I1 u: ]4 a" Z9 @
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 [1 U# l/ I/ a  K, k
高筋麵粉        公仔箱論壇3 O- O  v: _% T% a: f$ Z
167公克
& Q8 Q4 `* Z4 a( F# H# q% ]tvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
' ~6 l+ H6 v* z5.39.217.7714公克
7 I, q/ V4 C, U( b6 b, l5 L/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
" E9 H; f: {0 p1 g0 L) f# f( g1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇% A" ^; T0 q# D
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p4 l$ q/ x1 W: F8 F
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P. i- p. N: w2 T
水         公仔箱論壇: ]0 D1 g! e# u# J: F3 R* Y) b# X' u
67公克公仔箱論壇* |& u, J8 d* s* q; P5 N" p
蛋        
5 y1 Y" n2 P, ~20公克
; q' ?4 f4 a% _6 o' W7 a公仔箱論壇奶油        
' p* z# k& o( ^( I& s40公克
9 Z5 c$ V  K$ B' o) e9 j! x) A其他：
: D* X3 c1 k7 x4 ?8 m  n: w肉鬆       
& {) u) ~" l- p+ K200公克
, ^+ `! f3 D4 g# f7 J& |3 N& g( W5.39.217.77起酥皮         公仔箱論壇2 y5 m6 J- j# e" R9 H
10片# `4 z9 q9 W: S8 M
       
* t( M- z- D4 e" q" m6 s1 X: U- _【做　法】  D" G- t1 E0 B/ \
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 P3 `  z% [" ~( k2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 w. K7 _( V, A! Y$ q# h5 B3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
  u6 D' ]! s, a) J# f$ M公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。8 u& a7 Q  |: z! l' S6 g
5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。
# \, c8 q6 K7 c; U+ Vtvb now,tvbnow,bttvb6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.77' k9 x( h! ^9 X% d* D9 k
【備　註】
6 X" w. u' N7 m6 ?1 `0 X. }5.39.217.77數量：10個

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2 t7 L5 X& k( ~1 O8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油雙軟麵包
% V, l# c6 m+ @8 L5 o  b5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ Z  p& h2 F+ V3 l, a- i
中種麵糰：
: w# ~$ J$ c# @6 [公仔箱論壇水       
6 c* a: J, R: G$ @% ^4 W7 J. `184公克& x6 d3 f  n$ g2 [0 ?/ I
高筋麵粉         公仔箱論壇2 r. U4 _" K/ k; b+ P
307公克
8 j3 p( e2 R* J新鮮酵母         - q4 X7 ~% |+ @, j
12公克公仔箱論壇: y: H7 u0 _/ _! A& A' w8 e
主麵糰：
6 \7 e2 ?- S4 G9 etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
* x5 @- B7 T" u公仔箱論壇77公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a# ?  e! v- i' p
砂糖        
7 i+ f! J: V* ~* R$ `% B6 j公仔箱論壇12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _1 D% j" p$ ~) s' G' m
水        
$ ^; W* g4 V2 p) u1 V5.39.217.7758公克
  {% `$ f$ j+ d公仔箱論壇奶油        
6 L  {- p2 L. w0 T/ c) T5.39.217.7712公克
; Q/ h* T( Q; C3 q) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 e* w( i. i# B0 E6 U公仔箱論壇【做　法】8 T4 f7 d( T' _4 P4 }6 a2 G
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 j! [( C' U3 L& v2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: I: f+ H0 H* W$ [& K8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* Q0 R* c( V& P公仔箱論壇4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |( n% X% D, K+ p
5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 K0 Q, T/ y7 W' s  T" d
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d" k# @8 W4 ^& i6 N- p
數量：12個

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( D/ k( q4 P8 [$ J/ P  N+ _, x# A+ I" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米紅豆麵包
8 c( t+ ]' r: ?  k* K5.39.217.77【材　料】5.39.217.77; l; }  G/ k# K+ x/ G
中種麵糰：6 n4 t" l& ^; R8 ~8 j! v: [
水       
; T6 P% w. n6 q0 ?5 S5.39.217.77100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~: P1 U2 a' a% H/ a
高筋麵粉         公仔箱論壇9 `' i  C1 t2 l- _
167公克
, f+ O/ }, O' U% Atvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         1 z& M6 `3 ?/ h5 n" `
10公克" H4 [0 ?3 o; z/ v, ~& W9 J
主麵糰：
& t; H9 m4 p) m3 T, l, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
9 }# k4 t) ^9 y& {" B6 u167公克
9 h7 m& S  ?$ H6 M! ?  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         公仔箱論壇3 H& h5 J4 n& S$ h; D
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y) G. Q( m) ?0 {2 g% |: F
細砂         公仔箱論壇  T8 T  }3 y  _9 M' |% k( s
40公克
6 f  B( J- W' _4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽           k/ ]' ?) D9 r6 _( F2 H& {
5公克
! ^: Y3 Z9 o& J6 U2 R  n5.39.217.77水         公仔箱論壇' C( G3 r. U" d1 q2 Y
67公克5.39.217.773 `8 ~! M- E: N2 |
蛋        
! c1 M; Y& X+ L; E5 [) v# x" @; n* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
; P1 ^/ X) I& l6 P: s5.39.217.77奶油         5.39.217.778 e5 g; Z$ T. v! A; I: \  \
40公克
0 C  G) {. f7 n1 w( r/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
( _7 i" k( L! i# b& D* S2 Stvb now,tvbnow,bttvb紫米        tvb now,tvbnow,bttvb$ y5 e9 ?/ B, x# A9 J6 G$ G
100公克: D+ d( `( g' i  i
紅豆餡         tvb now,tvbnow,bttvb( i5 \5 V+ Q6 Y3 Z4 J0 l  X
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R* X; q# T  t0 P- i& D
       
9 Y3 B+ r( X  ^/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇5 i/ v* Y) K5 c; M& b6 T
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" W8 P3 |( q: M# |公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇- @' M" y- p) p, i. U7 E
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) R  {: e: t- a! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5 S, `& B! @! _
5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。5.39.217.775 Y% h; T7 u" r3 H: R8 E" I
【備　註】
( K' y' X2 i. @3 C4 ?8 o數量：10個

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5.39.217.77/ E+ z, t/ p4 t" J8 ]4 \
三色豆麵包
: w/ @$ @% g- ^$ v; `/ C! e5.39.217.77【材　料】
: t3 b4 q0 S, W( U" l) p2 {紅豆粒         ! T2 n8 H' W8 k" z( I! ]; x
50公克+ O# L' j0 b0 `; S4 Z  q8 g
綠豆粒        
0 h0 m3 W  o1 l- A4 f8 N50公克5.39.217.77' j+ k" B" B/ C7 Q- m) Y! `2 A
白豆粒         公仔箱論壇; }  ]1 q! d7 r6 H+ U
50公克" m) Q- N( y9 B) p, ~6 i- @9 O
巧克力豆         公仔箱論壇- M, m; x7 L# ^. q. Q. o; Q
30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 T3 _( p5 H  W3 T( R, t  [4 k; q
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K8 J4 t$ L+ e% K- q" ]
適量
" z! b* N4 P. l' b, Y6 J       
8 I0 T, z1 O0 ~; T. z【做　法】
- g8 N# [/ y, t. q0 y公仔箱論壇1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s) b4 D- p/ l
2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。5.39.217.770 z2 l4 Z  |' d' z4 @  m* u6 G' n
3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。公仔箱論壇1 Y1 j8 L( b: D4 k6 B
【備　註】
4 K3 E" l4 C# Q; A1 N- a5 t) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

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. @4 u+ N  o+ Q4 H, y) h栗子麵包
) ^% l" `8 G/ x7 e! Y& k$ d公仔箱論壇【材　料】
, l4 ^" E; L. P$ w! M& r公仔箱論壇軟式麵糰：
% \; e8 a% J5 W高筋麵粉       
5 `2 H+ D. m8 o5.39.217.77401公克0 `7 F; t3 j6 W( k* E# `  [8 x1 H
可可粉         5.39.217.774 N) y1 G5 u1 F
24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E) D! v2 U4 \3 H
新鮮酵母         公仔箱論壇, `0 C$ c( m6 c! r9 g0 u! k
12公克tvb now,tvbnow,bttvb- G, \$ |' o$ Y" S0 J( _
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 b8 `  O* R. E. k% j+ t
16公克
$ O, R3 O' Y: t' j4 Z5 Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
% @, `/ u1 B& P. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48公克公仔箱論壇- P4 N; f" X) K- b
鹽         4 `, e2 a/ e$ ^& W6 L* c! h
4公克5.39.217.775 X& t" V) J: c* T! j
水         5.39.217.77/ V- i; O# l7 z  _
201公克
8 x8 U  E/ D+ }8 i8 O8 @2 p, n4 Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋        
; L0 A6 `# ~9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ^4 w3 I. t, Q% A
奶油        
6 N1 O6 F$ E* }5 t% G48公克: l( T4 V1 ]3 _7 [4 q, L
波蘿皮：
! e( y7 D! U2 Q8 f6 X高筋麵粉        & o0 G" `9 @7 F4 X" K8 r* r7 v
99公克% M5 E/ k$ O/ [1 ~3 r% x3 Y  o! Z
細砂糖         公仔箱論壇% w. o" C' s& |) _0 q4 k
53公克. G3 @( S0 b' e; v" c' s; e; G, }
酥油        
; k* Q# m& c4 d* I1 |+ z5 M公仔箱論壇66公克
, R( x. _( ?- G! Q" y公仔箱論壇全蛋         $ ?7 k4 J3 u0 z" p0 V6 v2 S- i
33公克
1 w: P! c/ B9 [+ F其他：
8 X- G1 B: A6 h5 ^栗子餡        4 v$ T( c4 n4 L7 P2 P
200公克
- N* z: I' a. c: f公仔箱論壇蛋液        
8 r/ }/ \1 o5 a. b( z% a8 i適量
- G' x/ y+ k% M0 n6 D. x奶油         5.39.217.771 S* W* _: `1 q
適量9 _0 |9 {/ C2 E
        ) V3 p+ c( T/ ^9 l, z% i0 B( P* q
【做　法】
( ?8 V6 b- g2 |公仔箱論壇1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。
9 I7 M+ @* e' Y5 B2 M1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
# P, G. k" f- F& _$ ?, |  k( [3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 H* v& k+ ?" x1 r2 }. X4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
3 L& G  ^& D: @$ n; _( g; O0 }5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
, @6 R, d+ Z: [公仔箱論壇6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
9 N' E; Q$ K  p* l4 G6 g5.39.217.77【備　註】
' v3 _# K8 H0 j2 N; Ttvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

) C: m0 ^) B5 a5.39.217.77夏拉麵包
$ x7 L9 v$ t) A  [. c6 ]2 T* C1 y& k4 ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, q& O, A" r2 x公仔箱論壇中種麵糰：$ I' m/ }" ^- R9 o
高筋麵粉       
0 L( b4 ]! I) b. S& u# gtvb now,tvbnow,bttvb517公克
4 e, R# T1 h% w3 x2 e3 C. }tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         5.39.217.77+ W. _* u$ K9 }; t
12公克
; R* a5 [8 D- ?7 w  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
, r! V  _* A$ c# y' D4 u& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克
  b9 s6 I6 N, }: {tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
! Z% r: V1 S3 P& M2 s: C4 A5.39.217.77低筋麵粉       
  t& k( e  s# v3 j- L8 K3 M% h公仔箱論壇222公克
" y8 w, n6 }/ w7 n6 {鹽        
$ I  J$ H6 h; v' k9 Etvb now,tvbnow,bttvb15公克公仔箱論壇* R; g1 P0 j2 R8 O- K& ?1 Z" ~
水         5 a+ B& v; y, H. S# S# h+ t3 a" ]
268公克9 E% S7 K5 `/ E3 o5 R
添加物：
' P  Z5 P# D3 M% O0 Y8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薰衣草       
% B3 ?& f5 c! b  V& ptvb now,tvbnow,bttvb5公克
* O9 z; K$ w. S6 i, N" }+ Ttvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q$ o7 g2 k9 A3 D
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' ?, o% u4 G: o4 P
1         薰衣草泡軟備用。7 R1 X! A+ h- I# G* t7 i* n( P6 p
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 C; [, \4 u" r- Q$ P3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。8 F$ U: O1 {6 N. j, x3 j
4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 b- v. q' r+ k/ Z7 A: N- C5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。/ X* q, W; D# n8 |2 t4 P
6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。0 u2 A8 T; Q' ?. p
【備　註】
$ b8 D7 U7 e; S! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

( L  p# h: B9 w6 [* |5.39.217.77葡萄肉桂麵包
' t* d! R" J9 |9 S3 m【材　料】
7 j; z5 n) n4 E  _6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
0 W* V0 p% }1 d高筋麵粉       
6 o. S( u8 _/ S517公克
# p% \0 h0 j. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         5.39.217.77; o/ Q# l$ ~5 N8 T
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s* r6 [8 E4 N& z  x( |$ i
水        
- y# o- K" H. n* S  U* ]3 `2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克tvb now,tvbnow,bttvb( ?: _4 |/ M4 T( d8 P5 y
主麵糰：公仔箱論壇) S+ g8 k4 W# i# Z
低筋麵粉       
& s  O& t# M- F* a222公克
4 m& d1 w$ T4 D# O鹽         5.39.217.77: X( ]) H+ {1 r. Q/ |) ]3 f
15公克5.39.217.775 |* U# \! R- f; t" Z1 ]# {
水        
" i2 u) Z2 p. w+ n# n4 W5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克8 i' S! c1 {. o% ?' q
添加物：& h# b3 G1 f2 Q  ~" J  u3 x/ u) [
肉桂粉       
- ~# O$ _1 w/ B3 Q& r5 N適量
$ U4 a' }. Q1 k# _葡萄乾         5.39.217.771 h* ?2 f+ f2 t
100公克% ]; e% [! d6 J- f
桔皮        
3 Q) j$ M9 P( s+ f* L& z9 A' D; |+ Q50公克公仔箱論壇5 O) ^  b; d# v  j/ O( r1 c( }
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F: q$ U/ T: c$ O& I( R# u
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 V* X& `" _' @% y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 Q6 t0 H6 l3 ~8 n: b7 O2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
! ^8 ]1 @& S+ U$ `" \9 y3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& k) w/ w8 _% W2 z$ ^9 p4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。: O- m6 O4 y# c7 t9 p
5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ t9 U( Z9 \- x1 Q( T! ?4 Y4 ?
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ Z2 R! s5 x2 R8 c, h7 e9 p' k% M/ s
數量：10條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ], E! z) f1 X" n% C3 I
瑪格麗特麵包
7 L2 V7 F+ w( ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
% I9 u8 a0 F% ]* u8 O5 N脆皮麵糰        
6 L) I- j! e( U/ N: ?! Y公仔箱論壇1份
9 q8 c" k* w- X9 {% p7 v( N* mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         ( s5 y4 Y7 {. D% J" P5 U9 b5 e+ u
少許tvb now,tvbnow,bttvb1 ^6 e" B- c; P# m& q* x( C$ }' r
黑芝麻         & R/ ?4 C" N: A6 U8 I' E* w
適量
9 o5 E$ p) \8 \8 ^& Mtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb. B7 ]/ t. D* ]& d
適量% M7 B# o" Y, a9 f
       
' h8 s7 t% z: Y2 G( ~公仔箱論壇【做　法】
" z/ d2 B9 Z9 O+ J' @8 r  k1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W1 J5 Z1 `- B+ J: P
2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。9 W9 o- l) @/ O
3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。
4 B# F4 L- [" Q0 w# o. ctvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' t5 j1 s4 {+ s% {$ z
手鐲麵包
2 b( j) D* ~, O# B: a2 @5.39.217.77【材　料】
5 B8 O! j3 D3 c5.39.217.77中種麵糰：
. V/ U# I0 V  t1 j% q, F" {3 g: R高筋麵粉       
9 J- P. f, e$ P0 l% Y' o269公克
! c. k  z6 I& |# e0 B2 R; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) U1 M+ j7 Z1 V: H
11公克
8 W' o$ z( I( k' \5 [2 |5.39.217.77水         * ~  R) B- Z4 Y$ j8 q- A, F3 V2 b
162公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?0 [! H$ E1 E1 R4 ?" X( M
主麵糰：
8 E3 I( d# C8 O高筋麵粉       
3 x' _+ l: t- t5 m/ p( b0 r7 B  ~4 G' }7 x5.39.217.77116公克
1 E0 c! H2 e4 Y) ~公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A- F$ r8 ~& {/ a) E1 k. T
7公克
0 t/ D  H$ u7 l/ z1 f公仔箱論壇水        
% m* ]( c0 z( u3 F6 \9 g/ `: H100公克
$ Z6 t8 w6 w; z2 J+ D! u  m9 Z1 Q0 D5.39.217.77奶油        
6 m2 J# J' K1 p8 [5 ]; ?8 Y1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
' i) b* _) Y; f; b鹼性液：tvb now,tvbnow,bttvb" l3 W  C' x- Z7 T5 M3 R
小蘇打       
/ \$ l0 c# ]0 H1 x公仔箱論壇5公克
& v4 s- a) @- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇& g3 n- L4 u. ~- T
1公克
4 O1 O  p% J; @; I水        
/ C* B* @0 Z5 u6 N1 R$ i: v) |5 H200公克公仔箱論壇3 R6 v5 M: z+ ]
       
2 o7 W5 {7 p% c* _9 B$ D& y) k/ P【做　法】5.39.217.77, `! C9 W# j8 }. N% R5 w7 Y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.775 F5 Q- {1 X2 \  K; ?( G
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。  U8 V$ R$ c5 S/ D- n
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。+ u( }4 g" J, [& I9 [: K- E% W7 T
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。公仔箱論壇6 O) p! P( }* V
5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。tvb now,tvbnow,bttvb7 I/ \& q9 ^- M
6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

. ]5 v2 o/ x: t( ^, i& m, a公仔箱論壇全麥麵包
* N- f$ g9 Z( @# \& p2 r  V8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇# L1 o' I8 G! E+ ]
酵素        
' o' Y9 N2 l& V/ l( e2 B" Y0 w" |: g5.39.217.772公克: H4 w# e( b' k) l+ m4 ~( d5 x1 C
水        
- U( M% h- C3 L1 J5.39.217.77420公克　
( ~9 E, W7 S6 l" y5 ftvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉        
7 C- M4 Y) t% i6 d  D公仔箱論壇15公克
2 ^" x6 x, K! `0 w8 x; F8 @, d5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
9 D3 h$ R0 h7 o' `# K' V+ \5.39.217.77458公克　
/ a1 |7 c) p. C0 c, L$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
+ }* A' S. l5 E9 J7 Z1 S305公克5.39.217.771 G) `  E' F: S% F
新鮮酵母         公仔箱論壇# l2 Y6 s) {, c9 ?, O  @. ]
23公克　& E/ _: o! K, `7 X; O* h& c
細砂糖        
1 p/ g4 @2 Z. @0 e  i" y/ F% S38公克　
" p, r  L' h6 f! s- o; V; ~公仔箱論壇鹽         , J, Q/ o) `5 K& E5 _" `9 G0 n  G; ?
7公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s0 o- ]/ [. Z+ U
奶油        
: `& @# |, s0 ]! g; I38公克tvb now,tvbnow,bttvb) Y: ]- ~3 ^  j' k! ~8 U
        公仔箱論壇; x" y4 f0 T5 ^) K8 [9 j2 Z7 p
【做　法】5.39.217.775 ?! E* h4 l- B: Y7 h8 C; p
1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ~3 E. }/ ]6 D. i8 g
2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s& k, j: z1 F+ R0 q) @! w
3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
) r8 w7 G0 B* r+ Y* r. {tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。
2 H! b  {# M/ {; S3 X' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, @# K) r% j& b4 K- p' c
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。* R" T3 B" l  V7 {( c
7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
2 ~8 c- F1 G3 ^( u- _9 T) T' I! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ {" ?- }3 I8 e9 C- b- O; a' K
藍莓麵包  F* K" P& G. |2 d0 |( K+ Y6 O; c
【材　料】% Z- B* U* A# H
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 K/ I# d1 H! \, o, z4 m; x' M. @
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U5 I7 t- ]" z4 W% |
332公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @3 |. r+ i2 a8 D
新鮮酵母        
4 L" L2 t% m6 M5 z12公克公仔箱論壇" D. f7 R+ Z! [/ N& b* M
水        
" S1 C# ?9 e* i  i, c公仔箱論壇199公克　
8 ~5 Z- Q; S& r4 t3 z" z5.39.217.77主麵糰：
/ ~! s( R+ t% W6 x高筋麵粉       
/ o/ N5 b0 N4 ^3 _1 w' i3 @4 m. ~公仔箱論壇83公克
8 R) ^2 A9 t& N& ]+ g! b% Q. B水        
3 K" |1 }( k0 w8 t6 c- S公仔箱論壇11公克
, n: u1 \1 O, `8 K5.39.217.77奶粉        
1 x8 I6 v) X. q5 h% Z15公克　
& ]$ E# m2 V; |細砂糖         7 {8 j- L) c# n. ?$ Z# n
50公克　公仔箱論壇; l7 P1 V7 W9 T, ]! R. ?
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 r: v+ h2 J" z+ {" B
6公克　+ p! @5 W2 A3 k! c. `0 H; ^
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb& `: Q+ }( S/ Y  k" j2 `) m8 t. m
25公克　
6 [. Z5 t9 s1 r4 U0 _7 Rtvb now,tvbnow,bttvb酵素        
3 k% K& P( M1 R7 i公仔箱論壇1公克　5.39.217.77  g/ L& M7 M" h9 X8 a+ B% C$ Q, p, X& C
奶油        
& Z0 h# {8 F" y0 x3 L0 ]$ w: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb# X7 k2 ^8 P6 z' m9 S
內餡：
+ S* C& m' a# w1 g# @+ I粿加蕉        ( X! `, E6 @# |/ y' \* J0 ?
360公克
& t' P+ p* W% z) r& f7 S2 j% H裝飾：
1 Z, j. W% q( f% f* K( k藍莓果醬       
- C  V& j# L6 S7 _  w8 L" _0 X* otvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb; I1 ~+ G% D% a$ e# ]7 H& ^" u' X
        & ?0 L5 R# Q9 H/ p8 X* r0 X
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p( v8 H% I/ I/ g4 x
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb, S5 e! u% B# j# H' \7 R
2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5 n% U* o8 w2 _  g2 I9 M
3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
2 P# T9 Z: z3 M: G3 [tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
/ X2 X/ u6 n- V  \0 l公仔箱論壇5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇6 D0 j7 K7 }6 h0 k3 ^  m
6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
) ~9 r% C: D8 E. ^7 O4 a; E0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

8 s8 I5 K& k* O/ A) F5.39.217.775.39.217.770 n& d0 H: {% E5 m6 S0 @7 f4 S7 G
tvb now,tvbnow,bttvb% a8 x7 W9 _+ t- V( p( h) Y
QQ紅豆麵包
5 C7 \9 S1 z0 j4 f【材　料】
. ~9 ~6 v, A0 n  _5 \. y中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  ~2 h# ]& Q- r' x/ y3 V
水        
- n9 }! k" R7 v9 c: q1 |162公克公仔箱論壇5 W9 o. ?! O3 [& b- Y% m
高筋麵粉         
" @9 h' r7 w2 ]+ M( I7 Ctvb now,tvbnow,bttvb270公克
1 p& l# D5 `4 W$ d) _4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  b( g) P9 z1 V: Z7 D  ?2 S
10公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p6 n, I, L. j4 ]
主麵糰：
4 G( R$ Y5 x- r6 g高筋麵粉        . @/ U3 P0 z7 a# |) x
68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e/ `/ H; p5 W. L% B. n5 Z: s
水         5.39.217.77+ \& `' F1 W  Z% B* _' m8 x
24公克　
; C5 r* s  d* r5.39.217.77奶粉         
& O) ^) A' M% M" n' j; V5 D5 Y公仔箱論壇14公克　
  U! l& z; d. B% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖         5.39.217.77+ ^7 v* L; i2 Y4 K' X* S
41公克　
  Y0 t  I" g8 F" z' k5 }/ k鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m8 O  ?) V! p! j- e# `
3公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @9 J+ }! Y' _( U( n$ y. c, q
全蛋         
, |0 L8 O4 O& Y$ K6 V; l20公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r# O7 D) G- q) Z* Q
酵素         
7 \/ n$ E- ?1 K2 G; K1公克　
  C% c0 V% H9 c& |0 V0 W% E, atvb now,tvbnow,bttvb奶油         
/ I! O3 s& s/ t! v1 `1 C/ I; G& ^  F3 xtvb now,tvbnow,bttvb68公克
4 w% B2 Y/ Y9 ^, ~公仔箱論壇內餡：
1 q& o/ Q( u  c' T) |% N5.39.217.77紅豆餡        ; g' s: |/ G2 a4 w( M' ~1 f
200公克5.39.217.773 w% R0 G$ w: v3 j" X
粿加蕉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [, a$ K8 ]- L, `, w
100公克　tvb now,tvbnow,bttvb4 z" s5 F! k9 @1 E( g) c
裝飾：& z# @$ M/ x2 C
黑芝麻        tvb now,tvbnow,bttvb7 K0 j, D; B1 c0 Y
適量公仔箱論壇, U" {  y' x& ?) [" Q7 k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t$ l/ g6 I# q# ]6 Y
【做　法】公仔箱論壇& w6 {, }0 X- H  N
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。公仔箱論壇8 m& s( U! y) G
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。8 ^1 j& r; |/ W: Y# @8 V1 I
3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
3 {9 [, v' _! W  V( l公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。; k, A& D' N9 S& M6 }
5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。
6 w  x; G0 R, X9 x4 n5.39.217.776         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。公仔箱論壇5 Q$ \  j# F8 N
7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。% [% y" T$ D% c+ h8 Q# |
5.39.217.77' \2 s# f- R) N6 e/ _- H

) e# i$ M+ c# s3 ]/ B' N" O4 x: g8 b
葡萄乾麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ p" Z& t" D% v/ i
【材　料】
- a4 `+ s: k8 @+ R) g3 X+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
! }( _! n4 n6 n- D7 S2 k9 B' }# \) e公仔箱論壇水       
3 j, m5 [) `% k2 t$ ^2 v304公克
2 p7 r  F- a0 z  L0 L公仔箱論壇高筋麵粉        
/ S" [/ b+ Q) W) R# h1 N5 F% Z9 t7 i公仔箱論壇507公克　
' h* |2 d0 K" R0 W5 g4 s' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
  Z& d) f) ?! p2 ^/ Qtvb now,tvbnow,bttvb19公克　5.39.217.771 N: u5 `# l# L0 ^
主麵糰：
) e0 w5 N8 K$ `1 t  wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.772 `/ p# h; v' l: M2 A
127公克
, s+ x( P" L* q! G% v# X& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         4 w% j8 G( a  R5 }) @" X3 ^% ^- f
77公克　tvb now,tvbnow,bttvb0 D, ?6 I4 D7 Y; L# D% s9 E8 \, `+ A
細砂糖         5.39.217.776 n, m1 r% m* g0 j. D% u1 _' x
76公克　
, q2 a( y/ {+ k, c公仔箱論壇蛋        
' ?4 m6 ~+ Z2 |5 |: s  [( P3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38公克　tvb now,tvbnow,bttvb' m+ [6 w+ `# I; G  T' G, j6 y
奶粉         5.39.217.77& h0 h/ z* U& a; v1 |' U
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P% r- D8 L7 v; ]
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l( t$ w% W9 |. w2 E
6公克　
# N- C* u/ ~" s' j1 c. [公仔箱論壇奶油        
6 B$ z1 g" A# R) X2 K5.39.217.7776公克
0 `" V( I: i4 t; Z3 G5 i公仔箱論壇葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E+ L4 q/ l- ]9 T) x/ s* C
63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N  d8 R% o6 c8 s3 ^
內餡：
& l. P6 |' D4 Ktvb now,tvbnow,bttvb麻糬       
! k  s" Z% r  E/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克
( l9 \3 w0 I" j5 {8 l, E& }" }: Z公仔箱論壇       
0 w/ Z$ m. X' [7 L5 T, G  ?【做　法】
9 }2 I; h' R4 k* d# G5 a( ztvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.77, T! [# t: B1 ^
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。9 \( X8 y  J! @) p
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。; ]0 p$ Y( o- V" [/ ~
4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 W( h2 o, s. `! L& F
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。3 a7 r- U- @9 J6 @
6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。
* I0 v6 T; }1 W& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
) K( L( f# E- ~3 S4 O# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

$ t" w- p- E: C6 X" l公仔箱論壇3 t2 v1 z9 d5 s: y% n5 L2 Y
公仔箱論壇* K' `$ P0 `+ b* b
黃金玉米麵包
. ~, q" A7 v: e5 r# _% S9 ?公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o$ k- l7 a3 _2 \9 A; [. `
中種麵糰：2 _" Z' [  T% m, y' N
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R2 X8 m( t. p0 S  H+ p# e
199公克
7 O( X8 M$ F6 Q8 e公仔箱論壇高筋麵粉         
/ l9 w& l5 x+ H) F- M: D3 _& J$ Wtvb now,tvbnow,bttvb332公克　
+ F6 o  a' w4 M0 l# ?* M( F5.39.217.77新鮮酵母         5.39.217.77% T% K( S* e- M: X, u- E
12公克　
. @& |* s* V% d2 L" ^主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q9 `1 b" H. U+ G% X9 L
高筋麵粉        公仔箱論壇- |9 ~8 Z9 r' T4 O
83公克公仔箱論壇- U* e# n* Z9 K' H% G. H. l8 [
水         . ^2 x5 M% ]" n0 L' b+ f5 k$ n
11公克
# o0 L+ t/ I7 s3 ~; z' e' S奶粉         公仔箱論壇4 L( R* w1 O, k
15公克公仔箱論壇! R, T4 \) B; H
細砂糖         
+ q9 ^; o5 b+ G1 u# @7 C  t* [' m公仔箱論壇50公克　
: o5 M* ^; A1 p" u# v鹽         公仔箱論壇) Z3 o. F8 s) `1 |
6公克　tvb now,tvbnow,bttvb; P0 J& w' V2 C
全蛋         
5 g; U6 p$ n8 g: \25公克　
: |2 R- S( N* I6 k& y  |2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵素         
. e' X4 w( |6 c2 e! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
! s9 ~+ H2 N% K0 Y( D5.39.217.77奶油         
+ Q, P% G7 ]: |) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o+ N) S2 }2 O* h1 G0 |* G$ y
內餡：+ Q$ z: W  ]  T" }* L2 m
玉米粒        5.39.217.77* y! l) Y& l1 O- n- O+ l2 V
200公克tvb now,tvbnow,bttvb: T) Z9 `6 R, q  {& e/ ^; d
粿加蕉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V2 e# Z: z7 W# q2 X* G
120公克公仔箱論壇  J8 z# W' t3 {4 ~7 ^; E% ]. `/ B
裝飾：
; F0 H# _8 `8 `' Q粗麵包粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 f8 F% ?" k( |& F0 q4 E* \* c
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n/ ^# u/ |8 T8 o. ^" V. R
        公仔箱論壇( q) R+ Y/ H# n
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O$ R7 K7 `0 @) Y
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
$ W8 x4 U7 q% W2 K2 Z$ O5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
* v7 K# W& E$ ftvb now,tvbnow,bttvb3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
" V9 n; \" e/ Y4 Q% B& x1 m+ e公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
4 y, c" r& @- t; W; i! `3 itvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。
1 H9 h; b/ l! r5 y2 m, t5.39.217.776         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G6 ~; l! {' }# q, A
7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。
( f5 N. K4 d$ j! B, r' n- _5.39.217.775.39.217.775 {" p  x7 g$ C& h+ P

9 w( t8 o, h% H
, V: F5 }# o. O0 t, u洋蔥麵包
! i0 ?+ X- s/ Q- E5 P1 o- u【材　料】
1 O; J) @! k+ d2 l; ?+ |: y4 q中種麵糰：
* ?1 o! u1 Z8 f# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
- _! s  P$ R: O' f3 x; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。345公克
- G. F5 Z! X, [! N; U; T# E; n5.39.217.77高筋麵粉         ; x4 V! ?8 R; Z( H0 E7 R
575公克　
2 ?% E# @( M& P9 G7 d2 k! |. Y! v/ m公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L- E4 N( ^: S- @) ]8 U
22公克　tvb now,tvbnow,bttvb. |5 l0 ^- I. W
主麵糰：( [# q5 d' w; i9 s$ G4 o, ^
高筋麵粉       
5 m. N/ q0 c! i公仔箱論壇143公克
7 B' [8 o2 l) G  htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥預拌粉        
+ I4 A# @% [% P) O2 C30公克　
# t8 v' A5 T+ |% f0 i  X5.39.217.77水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V! X- D. R, H9 I) N" V& g
86公克　
2 ~$ V4 O5 s+ I2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
0 N( G7 w. a, I; Ptvb now,tvbnow,bttvb43公克$ h# v4 U/ `7 c, v# p- O
鹽        
2 V1 K8 b6 m: N% L7 f( {- K, ^7公克　5.39.217.77- Q  Q( T5 E/ V$ m
橄欖油         5.39.217.77* I+ G2 g  B3 u5 ?& ~+ T. S; v
57公克* ]% ?7 J1 {: p# z' p- K
內餡：
2 _& K$ e  Z1 |. C0 g8 V9 o公仔箱論壇洋蔥        公仔箱論壇7 G, E2 |7 I! x& p
30公克　
/ c# i$ d. L( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根         . y$ J. ^& `7 Z: g3 m/ Y/ w* k
3條　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }/ A& u+ b# [  `# v' V+ \& O  V
黑胡椒        
: [, p0 ~# ^3 J* f7 M少許公仔箱論壇" }; v0 p& r5 p6 u
麻糬         : O* c8 n! z1 G( |
240公克tvb now,tvbnow,bttvb$ S& _+ p' [; f4 g6 n
        ( x) H+ l. m9 ~8 @8 U2 ?1 `$ S: n  e
【做　法】5.39.217.774 K1 m+ y# |' j" o2 A
1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。
0 q' s" @( G3 ]: j公仔箱論壇2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B+ q* \/ e5 v4 b/ d9 o2 N
3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇1 Y6 c6 ^8 A, p' O* ]" f0 f/ w
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V0 l. I3 G1 Q/ b6 E
5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
* H/ \7 T0 v" r5 a6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。
7 R( `$ h0 o( S. W* t1 v; l5.39.217.777         將作法6兩邊切割成條狀。公仔箱論壇, [6 @+ _1 N$ ~5 H8 _# p
8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
8 S4 [- S2 h4 ?  a( f2 o: ]- l* P7 k公仔箱論壇9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

' ^2 y6 s% S& ~. ?3 j+ ~$ X公仔箱論壇
" {& e9 _4 F7 R' L6 p5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p5 k( Q, g- R' N
雜糧稞麥麵包
4 N, P& H# w0 [; `& l$ r公仔箱論壇【材　料】
  j( [, ~4 R5 n3 a% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 U* `) C0 {8 O9 q# }$ |& U$ D" C
水        
8 [: C: f; U) l  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。233公克( C$ }6 ]" G! i
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 A* }, B' D4 z
389公克　公仔箱論壇6 S+ z/ D) ~* p9 }3 a
新鮮酵母         
' g  r: L% o6 @/ w! M9 |2 `公仔箱論壇15公克
& c% l! m3 T% s* Q& h5.39.217.77主麵糰：
) `' ^, |# W+ M2 q" w& x5.39.217.77全麥麵粉        
' h; B3 K: n4 I# s: C: m) O. t! }# H) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
. K% E. X' M! [稞麥粉         
  C! e' K/ f: O5 p49公克
) t+ o/ z" T$ M+ i5.39.217.77水         5.39.217.77: i0 t5 u# q- c0 u0 K9 e' r
68公克
( \3 b" G* f7 O, H7 X5.39.217.77鹽         
/ z9 v* ^' s# i5 ?5 Z. G5.39.217.775公克　
; n9 M4 a; S: d6 f細砂糖         公仔箱論壇, K. R. ^7 f. J1 R' L. P$ e
25公克　tvb now,tvbnow,bttvb8 ~" b1 D3 B* A& K1 F
橄欖油         
9 S& H4 C1 x3 d- I/ B4 j公仔箱論壇39公克公仔箱論壇7 E* o( H/ a/ q3 K% k6 z" y% o' _
麻糬餡：
8 ^7 w9 S. v: }! B% k0 [( I" o糯米粉        
( h. O. K  e$ e; I) H0 S% {公仔箱論壇210公克
3 Q$ I" u: c4 F& J7 h5.39.217.77玉米粉         
) |: i2 J/ H5 o20公克8 B6 P9 M; u  F6 F
溫水         5.39.217.778 C$ p" w, R9 i* r) B
180公克
- B0 a1 S& T, I% Q: {# X公仔箱論壇摩奇軟         
8 J9 ]$ J$ M, H( P6 a1公克
! E& a" D3 J  O裝飾：
* R$ _% H1 Z0 G南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L, ]/ Y! \; M
適量: F2 ^  r' p1 s, v
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i: W- G" b6 f- l  R/ x% g
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 @6 m- k% I( p0 e3 C, Z
1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。
! W4 [  K+ m/ Q5 @2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
  ^+ O6 a2 m9 c3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇! r* h6 `! ^1 h- U1 J4 P3 J! U2 O7 i
4         將麻糬分割成每個30公克備用。5.39.217.77$ `* X5 _: {4 W9 D
5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F) p8 Y9 z0 Q, h' v4 f5 D
6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 @3 n# D( ?* f& H8 g' |
7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
3 s! J% U+ ]: u* A# T8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
; A% d2 k1 q) W  t+ n9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
! V. b8 f& W& U- f, F2 b  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x+ i4 @+ U" R$ w/ d& t. |' P: b& z3 ]. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q1 V" Y/ `6 D6 k' w& K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v; x8 R0 p3 B! v/ U7 V
高纖紫米麵包
! t2 Q$ Y2 D) c' G; n8 X【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F/ T7 n; M3 y
中種麵糰：
' Y% ^2 j5 }" _1 ~( ]5 g7 r+ E" p7 B5.39.217.77水       
6 L9 [0 l3 T6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。478公克
& O; N1 q2 e- ^" a) btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
# R' T/ w5 t, T# |0 wtvb now,tvbnow,bttvb810公克　tvb now,tvbnow,bttvb8 V9 n- d0 p0 w
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 j* C6 ~  Z. o6 n
31公克　
( S8 t' Z1 H1 ^. I8 C& m/ i主麵糰：; W7 N0 j0 V1 O! d' P4 Z8 q
高纖預拌粉       
  Q- ]) X$ C, W  X! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104公克
1 y9 _) x7 S6 I  m$ C/ A3 ~5.39.217.77全麥麵粉        
" t* [; H  I& L9 h7 W7 Z104公克　5.39.217.77  ^+ x9 i4 q3 W& m) u; i* S! h& [
蒸熟紫米        
( z/ g: ^- D  D! F公仔箱論壇126公克　& D" }! r: m! z! V
水        
9 {' L" k+ R* b& [* H; E" [" Vtvb now,tvbnow,bttvb177公克　公仔箱論壇) K6 M& w) q7 E
細砂糖         * u6 ?/ G: Z3 {$ t9 E2 O
52公克　, Q. j! i6 ?: ~* ~% m0 z
鹽        
1 t0 M. Y. F* u- r( F8 r/ n2 W5 C10公克　
: g3 C1 a! S, e公仔箱論壇橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K+ n6 [% h% L  m5 g. q
70公克公仔箱論壇0 P8 W) u: Q5 j1 U7 ^+ h
內餡：5.39.217.777 e5 Y6 i/ p, r8 z7 s
麻糬       
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2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77' `( _$ z. R( B8 v
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇% A. g/ r: o* C& x9 r5 O+ F
4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇7 h. J9 r; f7 p- J
5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。tvb now,tvbnow,bttvb5 A: w4 Y  n2 r' v  F/ x$ o
6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇8 H& [& Z4 M7 B9 A
7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

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+ k; u4 z0 A& d; g/ R7 |5.39.217.77中種麵糰：
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水         
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細砂糖         4 s5 d" _% [; P
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麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }: M& {: L% K5 Z3 w
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【做　法】
8 v6 q6 H% h8 s) m: U公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.777 C! a4 U7 V& z8 _. l1 g
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
3 M0 C) V  M0 W+ `" Y1 ?5.39.217.773         將麻糬分割成每個30公克備用。公仔箱論壇* c# X" A2 h; G/ L6 n
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。6 q' g& B3 X1 o/ \. ^# K* T
5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
) T1 f) p8 }5 g# F& U- ]6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。5.39.217.770 m$ a( i8 c8 A, z
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
* u3 Q6 e- ^% n) Z$ i6 y) N1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。
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南瓜麻糬麵包
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中種麵糰：3 ~. Y/ ^2 g/ j; D/ x
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高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c( X) u5 {1 K9 X) Y
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奶粉         5.39.217.77: H$ `5 W5 O4 l& q* o3 }
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麻糬        * P' ?; U, q2 b; _
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少許
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1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
0 @& _2 u/ k9 @1 W( S8 X* l9 b6 Xtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
  y, s" i4 L8 u# j公仔箱論壇3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。
6 F8 _% o6 ^/ i# u; I9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。3 m9 e; E3 A- e$ E! \9 g. R) u
5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M  g( N3 t5 T1 \
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。& ?' E0 E' g- ~- T. E
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
0 `! W: z' D2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。