BeiDouChef

公仔箱論壇% u0 R! `- M) `
麵包布丁6 T4 z0 }, _' }7 @' x, _
【材　料】' C3 Q# d5 U/ a, Z/ }
A.細砂糖        
% _: Q! t8 a) Dtvb now,tvbnow,bttvb60公克
, b4 n8 O. s- f" rtvb now,tvbnow,bttvb　全脂鮮奶        
* `0 J% E' [! S325公克5 D6 ]5 d2 }$ d# Q5 a% A" M
B.動物性鮮奶油           p9 r: [. ?, F7 f4 S# A* T1 o' ^
300公克tvb now,tvbnow,bttvb2 U: \" d; y- W9 c+ A  F6 D. ^6 O7 z
　全蛋        
: Z. G, _" Z# d) h4顆
1 i9 R0 g, d. g# R5 N( x公仔箱論壇C.吐司        
2 F4 T7 j9 b. G* Y- c5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.770 t6 D; P! p4 E. S4 n
　葡萄乾         6 z2 `: l, z( j5 x4 @) h( n  }$ }4 {
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _; ]+ l" I" A. j, i9 o
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p# k# o) @  `' f7 v5 k' C* }
少許
7 n4 b: S# L. |( a9 }% R' _        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p4 N7 H5 r9 p1 o: j) m
【做　法】
4 O1 p) K  z6 Z5 s. K2 _, qtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有材料B拌勻；土司切塊，放入烤模中，備用。
# D0 |( n7 w3 x2         所有材料A以中小火煮至細砂糖融化後熄火，依序加入作法1拌勻的材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入作法1放有土司塊的烤模中，並在表面上撒上少許細砂糖和葡萄乾。
0 b2 H, G* c7 `5.39.217.773         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至麵包布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

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9 q( ~8 D% c) O# F+ G金錢麵包公仔箱論壇' B- i5 v5 |' r% q( H, f9 {% v# X
【材　料】
9 j0 F; G0 s- w& V5.39.217.771.高筋麵粉         3 F2 ]2 q" s) X$ p0 S% c( O
150公克
3 g! A* q5 `7 L　低筋麵粉        
6 y7 x, P; B1 @$ g2 O. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克5.39.217.77! x1 n& q! V* t! P
2.乾酵母        
- M) u' G% A3 D1 F9 B5.39.217.771/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p6 N8 `8 q; X; q# u0 [
　鹽         5.39.217.77$ Z: m) _% }4 s% i4 q6 _
1小匙
1 o) t+ n8 {# Y' A1 ~. W3 `　牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb( D# ]5 e6 O2 `  v
120公克公仔箱論壇' Y! j, \; @( z2 I9 a# h+ ?4 c" Z
　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb/ t( M8 j, t1 `1 D3 E, Q0 q
1個公仔箱論壇8 z: e7 d! [( Y( X
　細砂糖        
( |2 g# Z# I' E: w$ l) S' Z80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O4 K: S( S$ U( N! V4 \) g
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q+ {# b+ F9 m; ^& t5 y! ]
50公克, ]2 T4 W7 k) y
       
! W  E$ G) G1 P1 z. z公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* E8 Q: w5 I% D/ W* b: u
1         將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。
: u, ?; ?$ O2 ?; y9 f5.39.217.772         將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。
, `5 D5 e. n; }2 [0 c1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。
  l' j9 e) j7 b4         將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。
: j, `2 s; i2 R; {; _: e: Z公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇6 M0 ~: N0 p' X7 ^
作法(3)中若是以手來整形麵糰，必須使每個小麵糰大小高度一致，烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟，或者高度差異太大。

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* s3 R; e' n' m' ]" k& _花生奶油麵包
4 w8 V6 Z  U: b公仔箱論壇【材　料】+ Z6 ?3 I( Q4 d7 t* X- E0 n
1.細砂糖        
7 ?, T& o8 I6 m* G3 V% ~% m5.39.217.77100公克
* H4 O  q, K0 i! w公仔箱論壇　鹽         + b$ f2 h5 j7 q# Z8 L5 `0 g5 n
6公克. w* `) j7 S/ q( T1 c1 x
　蛋         公仔箱論壇! `2 r0 ?! C! \( b8 Z: A9 x, E6 V
2個
& i% N- @1 y2 E9 [tvb now,tvbnow,bttvb　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~# |6 a. T4 S# W* R
220公克5.39.217.77* ~' @! d% K- Q/ [! J' G
　乾酵母        
, m+ |3 l  A1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
, [8 n1 c7 q- x" S) {! t公仔箱論壇2.高筋麵粉         1 q% o! S" X3 D# m: u9 r# b' M, L
600公克# X8 u: k6 n0 f- ^3 ?
　奶粉        
! J5 f- K# O% O1 K公仔箱論壇20公克
, w: S; ?- ~9 D5 _& F- Q' P4 S5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
7 N+ J' F' P. D' o( X60公克9 W" H; M$ N; Z" _, l
4.花生醬         公仔箱論壇3 B9 ]# }, a; R3 d4 S2 t4 j% X5 Z/ C$ W
適量
# ]! o+ `1 P4 J2 K       
- D0 }- x, s  Y6 a4 l3 q' Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G# z4 e/ {6 L8 }! u* k1 r0 ?+ g3 @3 \
1         依環形餐包作法(1)～(3)，將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb+ p0 Q/ j* J; o  |( K  [' x
2         發酵完成後，將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb4 t2 v' }: R, G: q9 a5 {
3         於麵皮上均勻塗抹一層花生醬，預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬，接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起，最後將麵皮接合固定。5.39.217.77& {& e" B" m2 P$ {. @
4         將麵糰切成15等份，剖面朝上排列於烤盤模型內，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。' Q4 w& E9 a* P5 t: H* O3 b/ T
5         最後發酵完成後，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p4 \3 E/ e* d2 C
【備　註】# `4 R. h+ J  T
麵糰桿成長方形時，切勿使麵糰破皮，否則會影響發酵，使烤好的麵包乾硬薄小。

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5 |' E! U# k! n" j. Q0 G0 ^tvb now,tvbnow,bttvb法式麵包布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `/ W, U8 q8 d
【材　料】
% V) A1 P% ^) Z% u# s5.39.217.77蛋        
; n& ^0 E+ z/ s( rtvb now,tvbnow,bttvb4個
# e3 ]2 |* ^6 z' |* D+ {糖粉         公仔箱論壇9 W5 [+ c" [4 F; r0 R
75公克) M8 E8 i2 w4 _, H2 g: S7 a) d
動物性鮮奶油         5.39.217.77+ t  U6 U0 b' {+ W
750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `  Y  K0 G; A, ]0 o/ @0 f: ?
檸檬屑        
! S" ]" O  d0 d0 ]1 L0 U1個份
5 m5 J9 O3 ]1 o0 C& o' d% H1 [& e; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒        
' ?7 A& u5 c, R3 A( X" S1 [公仔箱論壇50公克
# M0 H! @) t2 u+ }5 w1 k* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1 r0 B8 k) q  X& y" k- C# t2 L
1小匙
6 ^  m  K5 M+ J! R( a5.39.217.77法國麵包        
6 D9 A2 j) H1 p  l, \- x' N6 k公仔箱論壇1/2條% t+ z$ {# _3 i# `2 ?7 V
奶油        
1 t9 T, @" V  S8 C: K少許
7 K" r5 D( o" ?& V( R9 t* g' Vtvb now,tvbnow,bttvb       
& Y5 I1 {& ?' f1 N" I【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, P7 j7 U6 f5 p! n
1         將蛋打散後過篩2次，法國麵包切成寬約2公分的厚片備用。
2 a) a4 H  r( _公仔箱論壇2         檸檬皮以研磨器磨成粉末狀備用，不可刨到白色內皮，否則風味會變苦。tvb now,tvbnow,bttvb' t8 ^3 o( ^/ N  _3 @6 H/ |8 u
3         將所有材料（法國麵包除外）拌勻即成布丁液。tvb now,tvbnow,bttvb6 v* q) O. q! \' m; b5 g( t
4         烤模以刷子抹上一層薄奶油，排入切片的法國麵包並倒入布丁液，即可放入預熱好的烤箱，烤盤上注入適量溫水，以160℃隔水加熱烤約40分鐘，至布丁全熟即可。
" S+ P1 W& o3 v% }8 L9 W5         取出後要趁熱食用，食用前可灑上肉桂粉，喜歡冰涼風味者，亦可冷卻後冷藏再食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D9 i- {( a2 S* x1 _" s
【備　註】
4 E* b$ g% k! O" N, e法國麵包可用家中剩餘的吐司麵包代替，質感會較為軟嫩。
/ S* i. X2 i! |' W9 ]5.39.217.77喜歡布丁底層有微焦質感風味者，可以不採隔水加熱法而直接烘烤，溫度與時間亦同，但底部較易沾黏烤模。

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; @0 A! M! A, Q3 t5.39.217.77$ f9 q# @$ ^  ]3 z
Le Pâté Impérial 蛋卷2 N+ {4 J4 R# G! W

6 D. L% [! E+ M: l: |8 S5.39.217.77. b6 B- x& T, h3 k" I' D2 a5 d3 ]
5.39.217.77) H9 o0 w, V- z; P* s
酥鬆蛋捲糊tvb now,tvbnow,bttvb2 H: b- k" n: d# ~1 Y
【材　料】5.39.217.773 k! d6 @; v# O2 I7 Y" z! h8 Q
低筋麵粉         + |0 Q3 N0 z1 P. C7 j2 y0 F) l: j
151公克
  B0 W5 ^: W. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉         
6 F4 a5 o) F# g6 i+ x$ g9 Q( D0.3公克tvb now,tvbnow,bttvb9 n1 Y/ C* n" \" v# t
無水奶油         
* ?3 [* X$ B" g* o5 T. G4 N& p182公克5.39.217.77; G1 A1 {" R" c. f+ ^
細砂糖         
- v- T( U- J( v9 y- u) c302公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |" u, t% ~5 c) d, g9 g) n7 i% C
鹽         
+ ^" h" e4 _% Y$ }/ i. ~5 P4 q/ Btvb now,tvbnow,bttvb0.7公克
) y6 p3 N, H% S0 U9 |* l  Gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         
+ v+ N& k  E# x1 Q% K. D363公克5.39.217.77! f* @* s1 n$ N! n2 n* S. H
        公仔箱論壇+ b+ K: a& s$ W- A' x' J
【做　法】
) K! u! S2 C1 \& ~' p* W+ J公仔箱論壇1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
# `$ X% E3 A5 s4 i* i. m% jtvb now,tvbnow,bttvb2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。
& Y, v2 m/ O+ _: Z" X! W) O" w5.39.217.773         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻，待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後，再加入下一顆全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w7 n+ @5 p3 z$ z& M
4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻，混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 K3 |# ?4 I6 l* n+ Z) r
5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘，讓材料更均質即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q; W0 u) h: a* k. {0 C

: i2 v+ O2 C' }- `% _* L公仔箱論壇
8 b' A  M2 d8 R# k( ~tvb now,tvbnow,bttvb
- ]6 e# l* n( k; ~+ ?. s公仔箱論壇脆硬蛋捲糊公仔箱論壇5 x5 i: n6 ~$ |+ h  y0 v
【材　料】
* x$ @2 n; x% u1 {) ~# ?. f% y低筋麵粉         5.39.217.77: _0 D% \7 j0 A
100公克! H, n4 E$ ~- l
香草粉         
% E) ~9 S& l6 k5 U4 f% wtvb now,tvbnow,bttvb0.5公克tvb now,tvbnow,bttvb% M+ ]# }: P$ U( ?
無鹽奶油         
& V4 A  J' `9 Q1 d8 p/ Ktvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb% ?0 \- J$ h5 p+ q- o' i! G
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb7 A$ R2 @  P" v; Y" |. |9 C7 }0 v
100公克
4 r5 C/ l$ x! E$ {" l0 ^- I) ^糖粉         
$ J& e" @0 P* u7 h) p! r公仔箱論壇100公克
% K: f/ G+ \0 N公仔箱論壇鹽         ( s( {7 r# m# h' x; Z: j
5公克
/ l. \4 ]7 m! k! h% y  V3 I7 D- m        
: s( j, z3 k2 Y; B( G. H. l9 ^【做　法】5.39.217.771 M9 h0 G: d! r# W, h' M% R
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
7 w9 D2 A# A/ k4 M7 B5.39.217.772         無鹽奶油隔水加熱至融化。
0 @9 e/ q4 S! p% d4 ]& p; Gtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中，與糖粉和鹽一起拌勻。
; l3 E: ~4 d9 `$ ?5.39.217.774         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白，混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。
2 Y; v$ e5 g/ t. h5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘，讓材料更均質即可使用。

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, e1 o; d9 {0 ?! N9 w
雞蛋原味蛋捲
$ f0 C( Y( F# G& n* K5 b公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G0 [: ^( ^3 X
低筋麵粉        
* o8 E6 A' D5 j公仔箱論壇151公克
7 ]+ ~3 v7 n/ V6 a- o  Z0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `/ }9 r8 u) _7 N+ e% o
0.3公克
# W/ G0 q- @/ ~2 ~, f5.39.217.77無水奶油         $ `0 K; `0 Y1 V$ `& N
182公克
  D/ v' `3 ]2 c- q% T細砂糖        
; ~5 n" c% m) v% @! s/ G2 D( ^6 @- F' Mtvb now,tvbnow,bttvb302公克5.39.217.77: S5 L# f% V- p8 ?+ Y! q
鹽        
: c5 D' R  q' P; M! p/ S) L4 V5.39.217.770.7公克" A: `7 u4 x8 L. a; w) [
全蛋        
9 k! q0 \3 B7 T  G363公克5.39.217.779 d6 J5 c: P7 _! I) ~
        tvb now,tvbnow,bttvb" S% l; u( V- i5 T1 P" X
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% v6 U% R6 M( A# R! y
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
/ z, G$ F0 G+ m' O8 s2 D" z2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。+ w* d4 i8 r' n; \
3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻，待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後，再加入下一顆全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( m3 u0 n- w) p) J% b
4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻，混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。5.39.217.77& ?" Y1 T' S% `
5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘，讓材料更均質即可使用。5.39.217.77% l' I9 e) }# }5 J$ Y7 y# U4 V
6         取蛋捲模，以小火熱鍋，再擦上少許橄欖油輕抹鍋面，以穩定鍋面溫度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b6 L* i' U8 o+ S2 _# T# V* Z
7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊，蓋上上蓋等待約20秒。公仔箱論壇2 h1 M+ d( Y7 p0 D
8         翻鍋面繼續烤約10秒，再翻回來烤約20秒。打開上蓋，用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。
3 U+ K) f' H2 U! S% C# C/ n& b, etvb now,tvbnow,bttvb9         捲完整支蛋捲後，稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面，預防殘留渣渣，重複步驟7-9至酥鬆蛋捲糊用完即可。

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6 e( I3 e, I0 c* g
香草原味蛋捲6 W/ F# q- q# t2 y4 C! P- e" w
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D$ X9 x& H  ~7 e9 Y
低筋麵粉        
7 i" b: q# v0 `$ H, z' |100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A2 p* a& A4 ~9 ]7 Z  B
香草粉         ) @7 J9 k$ e* c# t$ f+ \& z
0.5公克
. R( X& |" c; ~3 s: ?4 Q! c6 z公仔箱論壇無鹽奶油         : N. {7 q  }+ J
100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 h; P4 i5 g1 d0 I/ C1 r; h+ S
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb0 ?; i( L1 G& y$ f
100公克
( E, e* ?; ]5 g! K* y糖粉        
$ ^( @$ G3 Q, N2 z$ r7 ^; f. ]. a& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
; J. M# m2 S& u& G5.39.217.77鹽        
( [; C3 t3 H8 c, Y& p: q" b公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E( {! W, g* v* a6 [0 X
       
! X' U# L+ p7 ~" I% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 `! i* K+ \: y! o% htvb now,tvbnow,bttvb1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
; H. e0 p- L! j* Q; mtvb now,tvbnow,bttvb2         無鹽奶油隔水加熱至融化。4 }) I3 F" N# P8 ]2 D. {% f' v
3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中，與糖粉和鹽一起拌勻。
& E3 A$ M9 x9 C$ I; D* P0 B& U% |公仔箱論壇4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白，混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。
9 t2 l6 ~! I' U5 h/ ]8 W5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘，讓材料更均質即可使用。- {: N" B0 }, C. v
6         取蛋捲模，以小火熱鍋，再擦上少許橄欖油輕抹鍋面，以穩定鍋面溫度。, }: I) d1 S" y* S
7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊，蓋上上蓋等待約20秒。5.39.217.779 l% K7 m8 O2 v( m0 ~1 |
8         翻鍋面繼續烤約10秒，再翻回來烤約20秒。公仔箱論壇! g! z, l# A- F3 \( H
9         打開上蓋，用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。完整支蛋捲後，稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面，預防殘留渣渣，重複步驟6-9至脆硬蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

% G0 h' [: {" V& P. b" T黑芝麻蛋捲
/ P4 \5 H0 _, v【材　料】$ H3 f( y% A4 ]& f9 b# m# u
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! I: Z5 g, F7 k1 Y
151公克! W; w1 ]& w8 O9 A. \* L- u
香草粉        
2 n+ U" ~* \+ e) L6 G0.3公克
/ U3 {/ I6 R/ |3 v無水奶油         5.39.217.775 _) G& C# N( w3 {
182公克5.39.217.77. _. |. i9 p+ T
細砂糖        
2 i2 M2 E9 Z  u+ Dtvb now,tvbnow,bttvb302公克5.39.217.77. O: b1 s7 @8 s; I, [  t
鹽        
% \1 D" y7 \; A: b. {公仔箱論壇0.7公克公仔箱論壇3 u* e# F; N8 _2 v
全蛋         公仔箱論壇- K9 ^& B8 _. ]+ U" `5 D8 v! c) Z
363公克2 n2 Q) q# e0 |% r" {
黑芝麻        
* M4 Q- j8 L/ O& r適量/ l/ K' o: C6 {' L& O9 H: c) j
       
( ?% y* }* O3 x. p0 N5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  m, `4 _. [8 k1 J; s
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。5.39.217.77+ ?3 ~' A$ f8 a" ?1 j
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
( K) ?8 t, l, Y9 j: g3         於作法2中加入適量黑芝麻、作法1的低筋麵粉與香草粉，攪拌均勻後靜置約15分鐘，此即為黑芝麻蛋捲糊。
  P" H8 D) X0 q& {' V公仔箱論壇4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。$ a( d, N) v# P; {( W: r
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3黑芝麻蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支黑芝麻蛋捲。
# \: t2 M. |8 w% {5.39.217.776         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至黑芝麻蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

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拿鐵咖啡蛋捲
% v% Q, l  Z: F9 N2 J2 x公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x& w  Q& i4 \0 R
低筋麵粉        
3 S6 _: F8 a- ]tvb now,tvbnow,bttvb151公克tvb now,tvbnow,bttvb: x2 Q1 S: r7 V& ]% H* z* ?
香草粉        
7 g5 @0 a) r$ W$ F( `4 S) \! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f2 O% V- z; u1 I5 V
無水奶油        
: \3 S( Z* ~+ U, h6 j# x公仔箱論壇182公克
7 B5 g  T' N8 \/ I- A細砂糖         5.39.217.77/ m) {$ m3 I, p( V! h4 d
302公克
/ ^! Z3 m! H4 t2 j: ?鹽        
1 Y/ g9 Q9 X5 N5 \9 w0.7公克
: {+ c1 \  G! i全蛋        
: Z+ ?& Z9 c) M+ U5 ~0 h363公克# b: [8 v6 Q0 ?7 @% j
拿鐵咖啡醬        
3 c% L6 b; w; x' z( B( P0 b10公克
7 C; W9 t+ ~0 F8 G! ^" B5 |        公仔箱論壇5 y% z2 X( e# @8 O
【做　法】9 V/ h# C# |0 {5 o! J7 f4 }
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
$ D0 [+ ?$ s$ r8 N. f5.39.217.772         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; Z% R% l3 ~( {5 m8 I! u
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻，再加入拿鐵咖啡膏，攪拌均勻後靜置約15分鐘，此即為拿鐵咖啡蛋捲糊。1 l- Q. C; C4 P# V2 L6 e
4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
1 y9 b# a, b) A/ r5.39.217.775         於蛋捲模上放約50公克的作法3拿鐵咖啡蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支拿鐵咖啡蛋捲。5.39.217.773 h1 R" L8 o2 S5 E* O9 T3 P
6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至拿鐵咖啡蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

5.39.217.773 @8 b& V( O( C" ~' e! j
山藥蛋捲
. V4 j4 [% P$ ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ S" x% j) t, {# `9 ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉           c! M, S' c4 Q3 O9 Z
151公克
, c% ^0 G& F6 Q! m' m. w香草粉         3 @1 n$ D3 A. r' {% `
0.3公克5.39.217.77+ f0 H& @& S0 ^) E8 a
無水奶油        
8 ]4 Q# d6 X- ]5 r( h5 ]5.39.217.77182公克公仔箱論壇/ S% W- j* Y0 [
細砂糖        
- r% e0 A  E6 X9 W302公克
6 z& a/ M4 F& N/ @4 E鹽        
. f- D4 h# y: w# _6 c% I0.7公克
7 T2 S# v9 `# M$ }  w1 H: n& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
& \9 F7 Z- A$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。363公克
; M! z; T- v8 \% L" x$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥香料色醬         tvb now,tvbnow,bttvb( f. p" ?- J. s0 m5 Y5 `
10公克
7 s# H- l/ ~7 Z# K8 c% C        公仔箱論壇5 E0 P/ c0 Y# Z6 Y
【做　法】
1 B+ ?1 O" I5 Q7 f: }! z公仔箱論壇1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `% T' d7 h+ {; e9 d" S4 w
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]! n+ T5 w  G9 [* P  a5 N
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻，再加入山藥香料色醬，攪拌均勻後靜置約15分鐘，此即為山藥蛋捲糊。
$ E7 a; [" q% R( \, Ptvb now,tvbnow,bttvb4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。tvb now,tvbnow,bttvb0 v- A1 [+ t1 {; G4 L; @
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3山藥蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支山藥蛋捲。3 p5 v% \; X- J4 j( `
6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至山藥蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 P9 b7 @; y7 V5 R
和風抹茶蛋捲2 _: A  h; [! y6 I1 N
【材　料】4 l/ U0 g* s# j! s
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 R* Q) r4 P! X) i7 ^9 J/ j5 P
151公克. x, x. ^5 k( l- [& ~7 O1 @
香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [2 ]$ I& Z3 a1 J+ v9 J# G7 s
0.3公克
' i  p: X  B7 ?5 }* l5.39.217.77抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ Y$ s: a' a6 T0 z- n! u2 T, N: \
10公克
; c' J9 r: \. C$ e公仔箱論壇無水奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; ?- x1 Q- K1 M  u
182公克
1 K1 w% y4 d9 [# t5.39.217.77細砂糖         5.39.217.77- Y2 A7 `$ E: i
302公克5.39.217.77: Z, G: I6 u3 p9 I! z6 n
鹽        
. b$ C3 J' p, D3 \% y- q1 b! z0.7公克
, b) [: |: O! a. j" d+ w公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v  C1 F) ^7 {: B- k
363公克
8 t& @: F/ h$ H$ X/ R7 ttvb now,tvbnow,bttvb       
6 o# P* U4 V' E8 H【做　法】9 Z/ f6 g9 A6 E
1         低筋麵粉、香草粉和抹茶粉一起過篩備用。
3 G+ M3 [& X( X+ s. C. [公仔箱論壇2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。公仔箱論壇8 |# A7 _; {: R& a8 Q2 ~3 e
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和抹茶粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為抹茶蛋捲糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T2 n; E' [0 I# u, l+ ?9 c
4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。tvb now,tvbnow,bttvb/ U( l! [3 k8 S. @% J+ r
5         蛋捲模上放約50公克的作法3抹茶蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支抹茶蛋捲。tvb now,tvbnow,bttvb, K: u. f" L: v0 Q" J+ W% Q
6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至抹茶蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

: [# f0 Z* Z. dtvb now,tvbnow,bttvb小麥全穀蛋捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G6 I+ T! _& P+ `2 A6 _% a: Q1 c
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t8 K) p" X, N
小麥全穀粉         + P9 e" k  s7 O
151公克5.39.217.77, u, w- q# l& w0 h
香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 S# U4 m9 \( ^4 e
0.3公克
& e# S2 V' i( k. ptvb now,tvbnow,bttvb無水奶油         公仔箱論壇% J4 P' U+ X8 A7 K" O4 l: Y
182公克5.39.217.775 l2 x" a( Y+ t+ y7 `+ z
細砂糖         5.39.217.773 }/ F$ @8 ]. ]
302公克" U  X/ `2 I" f" n, {1 ]% }$ S/ e
鹽        
; Z) N& l5 g; q8 S& h  `% X( jtvb now,tvbnow,bttvb0.7公克
. l: I) D9 o. y5 v: }5.39.217.77全蛋         公仔箱論壇: d5 @& s2 {, F2 @
363公克
- R4 b; h* k1 h# A2 D6 R       
5 R3 B8 z5 j, P% q7 ^+ i$ j, Z公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w: C( J. b* v' y
1         小麥全穀粉與香草粉一起過篩備用。公仔箱論壇4 }6 q# P5 z* l& w. o: \
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
0 K4 _4 b5 g, ?* u. D' p9 h; Xtvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入適量作法1的小麥全穀粉與香草粉攪拌均勻後靜置約15分鐘，此即為小麥全穀蛋捲糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R9 z9 {; t0 N' i: i
4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
- T- X' \1 X: i$ L) t5 w5.39.217.775         於蛋捲模上放約50公克的作法3小麥全穀蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支小麥全穀蛋捲。5.39.217.77' i5 x; V! @& }4 G
6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至小麥全穀蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

/ b4 C, w$ ]/ A2 ?5.39.217.77竹炭蛋捲
0 M2 M: Y( W  k) [# U) F2 E【材　料】公仔箱論壇$ _8 c5 ^/ N; l0 T
低筋麵粉        
/ Z4 E/ p* m8 s- p+ a# U7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克
, Z; A) N+ N' J8 r香草粉        
1 H, _9 I* O* v7 g( M; k5.39.217.770.3公克, E9 @4 S# r4 E7 D1 p
竹炭粉         5.39.217.772 F) }& r8 O7 s6 ^5 s* C
10公克6 }  D7 U: t7 O, _0 @
無水奶油         5.39.217.77. X8 T  P5 L4 _5 l) _' S
182公克tvb now,tvbnow,bttvb  ^$ }# r$ f! l7 E7 ]0 j
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~- |  Q3 f# c  Z9 o- E
302公克
4 N7 ^" O" F; K7 N; S5.39.217.77鹽        
" v/ V, c8 E0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.7公克
# Y9 Y" u# r2 Z/ t9 h全蛋        
: M' r! q1 d  D, m363公克公仔箱論壇9 U  d3 U! R9 B( b, x) t
        % X: V1 x2 ], D& }
【做　法】
4 D! i" q2 j# M3 S1         低筋麵粉、香草粉和竹炭粉一起過篩備用。
# T# D& s7 R. ]$ k1 dtvb now,tvbnow,bttvb2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
: ]# ~" G1 G5 Q4 n# Q1 m. A5.39.217.773         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和竹炭粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為竹炭蛋捲糊。公仔箱論壇9 ?: X2 n6 m/ y; r2 {
4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。1 E8 I" J; k  J  u% p% t! @
5         蛋捲模上放約50公克的作法3竹炭蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支竹炭蛋捲。
' v% v/ I- N% G6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至竹炭蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

" R' s: C5 I0 _
胚芽蜂蜜蛋捲
9 H$ X/ j! W; [# P' |! j2 q3 dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77" S7 i- O" Z5 l8 b4 w  E
低筋麵粉        
9 z7 `. ?, D+ D( L5 y6 Ctvb now,tvbnow,bttvb151公克
7 D  S* \* Q5 A' q4 `  t- U公仔箱論壇香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb* n, V9 w' f" p$ w+ d' V6 k8 a' S! r
0.3公克
' O* W- P7 e! F$ _$ M% {5 q5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜        
# e* `7 ^: F6 u4 W+ v( D( L3 Y10公克公仔箱論壇6 e; ]( {6 E0 O: x$ L
胚芽粒         5 u3 Z6 N4 }$ \- X& u( c( {, a7 d
10公克
, v  M5 s2 f  w4 U; P8 ^2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無水奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 n: P: W; E' ~7 U* i( l
182公克公仔箱論壇" `# x9 }$ B3 v; S5 l
細砂糖        
, P6 f; x8 g0 L252公克
' y  _: f7 d! a7 ~+ F3 s5.39.217.77鹽        
' C. s1 o( D' R) k  m2 M2 k* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.7公克
# }" D4 e; j9 D! ?* n4 O' F  Mtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 K+ w4 _' A6 H) O
363公克
9 z) K$ X& v! ^- o0 Y6 G5 c3 a( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ' Y3 X9 ^; C) d* l! L2 j; i0 h
【做　法】
0 f  Z0 S5 u, p7 E, L0 m; L/ l9 v1         低筋麵粉與香草粉和一起過篩備用。
( o% _9 c3 Z9 ~/ h4 E) ?2         將無水奶油、細砂糖、鹽與蜂蜜拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。5.39.217.77+ F- R9 o5 R8 R
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和胚芽粒拌勻後靜置約15分鐘，此即為胚芽蜂蜜蛋捲糊。
- [. a3 I6 r5 b4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
( @" ?' S( {, X& z公仔箱論壇5         蛋捲模上放約50公克的作法3胚芽蜂蜜蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支胚芽蜂蜜蛋捲。  U! n/ ?5 r! o2 a
6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至胚芽蜂蜜蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

; b5 `( [. L6 I  H櫻桃蛋捲tvb now,tvbnow,bttvb4 S4 C9 j, I- }( P# l+ v* ?
【材　料】
) m  L" }$ \( d( `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇2 `+ n/ ?0 z) Y2 j
151公克
1 u! U0 j2 S0 I" V: }$ o- h' t公仔箱論壇香草粉         0 h- |2 v6 n& o! ?$ C# v
0.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t% B+ M6 o' d9 S
櫻桃果汁香料粉         tvb now,tvbnow,bttvb, s1 Y  w7 V9 a( W  O) R- S
10公克5.39.217.77" P/ J3 y- L& j6 H/ A/ X# S
無水奶油        
/ I" |- M% J3 q& U) d, v$ ~tvb now,tvbnow,bttvb182公克; C6 u* p1 L# O; H5 c! t% D9 U
細砂糖        
. }) z  n4 ?1 W# c- o( h" H5.39.217.77302公克9 J# a3 ]1 x" e
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p9 Z; v2 k3 ]1 M9 U  c
0.7公克
& U  ^) L; Q, l- r0 K4 O. {$ t$ u全蛋         公仔箱論壇5 s' a( F" ]% w0 @& q1 E7 T
363公克8 d0 K3 K# q6 k! j  K" _7 a
        1 j, H/ S( t7 U9 t  h0 r; a
【做　法】
1 H" v5 l9 K. ]. J, [, F+ \4 L公仔箱論壇1         低筋麵粉、香草粉和天然西印度櫻桃果汁香料粉一起過篩備用。5.39.217.77- ~% `+ f+ ~( T- [
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。, Z2 ~: Y5 b) a8 R# w# I
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然櫻桃果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為櫻桃蛋捲糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g4 M. F2 A( m6 ^) T
4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
9 r; t9 Y8 B: a* b7 c% L公仔箱論壇5         蛋捲模上放約50公克的作法3櫻桃蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支櫻桃蛋捲。公仔箱論壇5 E8 t/ O5 O5 ^1 y. q
6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至櫻桃蛋捲糊用完即可。