BeiDouChef

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3 O  Z" D4 H/ T& Y4 n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ m/ P* b6 r" _& W+ J  k0 k& ?, b
蕃茄麻糬麵包5.39.217.77( P- v6 z: N5 W2 c, t
【材　料】
% d4 N+ ^' `/ n2 I4 G6 z2 b5.39.217.77中種麵糰：
& d- n+ B! s: {( R  \# W* K蕃茄汁        
/ ?* k) u4 j% P" r- h170公克公仔箱論壇, C4 v/ ^! M) I8 q; ~
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ [( O7 ?; o4 [: ~  a
284公克　9 a6 D5 u4 P; k8 I
新鮮酵母         
& o' m& C" h7 o  E$ |7 Z) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克　, T' o/ O& e' u! {
主麵糰：
, P3 a6 W9 Z0 K5 ^1 T6 W公仔箱論壇全麥麵粉        
8 s$ b$ p8 j9 `9 F5.39.217.7771公克　
; ^* @  G2 h% \蕃茄汁         
5 K9 c! Z4 J# [# a. K# U& h5.39.217.7781公克　tvb now,tvbnow,bttvb4 T+ ?# \9 |, J" E
細砂糖         
" y4 @  h7 s4 }6 t6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克　
9 I, p" P# a5 P; Z0 ^' t, U) C鹽         5.39.217.775 L- t, {$ a0 `9 M
4公克　5.39.217.775 B2 P& @0 o/ ~+ W. g7 q# C
橄欖油         
6 b% l5 A1 a7 h) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
& O' t1 }! {7 @! f9 l9 {+ l5.39.217.77內餡：
5 a: ~8 c8 I5 l+ n/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D( l& n: o+ N% t3 ~9 ?3 `6 U
110公克
# ?. W1 y9 m' D2 ?) ^2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
8 w1 f  I- F& \  f- r6 _7 D! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- q9 @4 d" A+ T8 k; i/ @' t  [; {5.39.217.771         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y2 ?/ W+ d* m; F/ [* o
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
- V) U' J- u! p6 x7 \. ftvb now,tvbnow,bttvb3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
  _3 s; h% y4 d; B( `) `% ]公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
) o2 u+ k# }( i6 B8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.773 F/ E/ g5 |, G5 `& H7 W: J
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。! V1 y$ \1 z: X, g( J2 ?1 J
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。8 g9 v/ j1 n7 j* X% v2 ~5 i4 ~0 n
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u3 Y! f2 H+ v! |1 x6 ~: _
8 D8 q4 g7 @' X/ n+ ]2 [, v

# ~: r: a& I; c  O! v. T! L5.39.217.77養生黑豆麵包
/ e8 y5 q9 t5 J8 T5.39.217.77【材　料】
$ Y6 x% `6 J- S0 {6 U1 h中種麵糰：# c( x1 _; q  }% E$ \# F
水       
& l9 j$ R5 L3 z  ^6 f, X/ O2 f公仔箱論壇232公克tvb now,tvbnow,bttvb# L8 `' ^. g, S! Q- R
高筋麵粉        
1 }+ a0 {$ H; S. v' S388公克　
6 ~& n$ X9 F( h$ t公仔箱論壇新鮮酵母        
) c. \7 U; a2 a- R' s, u公仔箱論壇15公克　
6 y# X' z1 S4 y( S3 B5 b4 ~( Ytvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
0 e! i! F# B, ~; L) P公仔箱論壇全麥麵粉        5.39.217.774 p) f9 e' Y  g$ X. Q. C
97公克　公仔箱論壇9 G; k' s, c( R) V* p
水        
! s! s3 G7 \! w5.39.217.7759公克　* m. U' J- C) m) w9 \) }9 I
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b3 ~0 [: w3 L) @
39公克　5.39.217.770 A6 w% O3 {  J6 ^0 d
鹽        
: a0 f6 E( \% ?5公克　* T' G* X$ }2 i5 }* d! K7 D
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y7 J0 `$ C( G7 W1 z/ b2 Q
39公克公仔箱論壇& m& M+ E, A+ r  M+ E
內餡：5.39.217.777 O; w6 U, P% ^6 A0 ^9 u+ d
麻糬          u& s. k, B  B0 Z' q9 n9 B
160公克tvb now,tvbnow,bttvb" y+ ^2 f1 G0 `3 H7 h/ H# m
裝飾：
* h- `' g9 f. }8 d6 y7 F黑豆       
9 t. d( g/ F: S0 |0 O# \) ^適量9 F: @: j1 H. e! [& z: c
        5 e7 M& q# v$ ]  s5 }
【做　法】' w: ^$ S' \  _
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb# w! D& D* F0 c) C
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
- C; L/ l) u' l" I: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ n1 M; y0 |& b- f
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
; ?1 @  \* V; |. H+ F公仔箱論壇5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。5.39.217.77! o  m4 O/ Z$ Y  j
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大tvb now,tvbnow,bttvb8 S  d: F- D6 d: G, S* [5 B4 ?
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

+ a8 B+ ~  I$ o9 B8 K% J
杏仁咖啡麵包
& C" v' k1 \/ Z3 `4 ~【材　料】
8 h9 A5 P/ r0 g. z公仔箱論壇麵糰：
- ?' l  D8 g+ H6 |& j+ g高筋麵粉       
+ \0 \% R, K7 j/ J5.39.217.77192公克
  d% j# d) n5 W8 r1 b+ f低筋麵粉        
- W  ]! I# v4 v: c' m5.39.217.77192公克公仔箱論壇: K1 D4 Y' ]' `7 ]) C# e% \
新鮮酵母        
* G! z& A4 ^" ]$ i2 B% u. M12公克tvb now,tvbnow,bttvb/ r6 b4 h! ~& E. A" x1 H* t
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~7 t+ B+ X9 V' u
115㏄公仔箱論壇& r2 z" v$ ^2 @7 z% ?
鹽        
; Y* i4 d& W0 n) Y1 M; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
; C+ `# T! g9 M- B& k8 z細砂糖        
9 \6 Y) p' H8 k1 m4 B! D. U# R3 s93公克
6 }; {# r& s0 htvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇8 g5 W: J/ F( |, x
30公克
+ p( D3 {% B, R9 @$ g5.39.217.77奶水        
4 O1 u! Q% ]1 j. j2 j% C7 P48㏄
6 u5 a" |6 ~1 R% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
! |& }6 l+ I- v7 O8 e8 e- Q3 c7 s. \: ztvb now,tvbnow,bttvb62公克
' d* x# w# b3 b& ^" u5.39.217.77巧克力大理石片         & L4 p8 `6 O! \' @& q7 Q2 a& ~9 ]
500公克5.39.217.77- u8 ~" {2 G1 U' k% E* z  r7 u6 h
其他：tvb now,tvbnow,bttvb- J7 I# J" h* }/ C7 t4 o
杏仁片        5.39.217.77* o8 j4 n' ~2 q
適量tvb now,tvbnow,bttvb* z8 ]% k3 M, W: b. G) K( A7 s: _
       
5 S! q( b- B1 a# n  v& P* d$ [【做　法】
+ v) F* J* q/ y: e- O3 i. j) a1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x4 j8 I8 @. ?# D/ X# D4 X  a
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ L5 T! X/ X0 t: }/ _  M7 v3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 o' p, N6 g) Etvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: |/ _# i, e4 ~0 l$ p5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。5.39.217.771 \6 `) c$ l' L4 H3 T( K
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
# G" T* f5 W) l8 r% T+ @公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.775 B- k1 f8 i$ g( u1 f
大尺碼雙色麵包公仔箱論壇+ |9 u. N( y9 Z8 R( n' R5 _8 W) M
【材　料】
, U, @3 z  H1 G4 m7 Z. V& ^5 dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
0 y0 `" @3 Y1 G8 Y+ p5 T公仔箱論壇308公克
% F, \4 b6 _4 y, N0 z+ G) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 G" h9 D* j9 D, G
308公克& ]$ l; R  T" I  q! r3 }
新鮮酵母         5.39.217.779 m, T' V0 a& n, x" e* y2 b
18公克公仔箱論壇, D: Z( i( a4 N. D% W& M) i) o) E. I
水        
7 H1 k! D* R7 W$ _: T3 m! Y5.39.217.77185㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 F7 U% C8 Z( N8 @2 P
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# i$ D$ P: e8 |4 A
10公克5.39.217.77* Y" p# I6 f. @
細砂糖        
: G) x4 B2 l  J5 t; ^: D3 ?tvb now,tvbnow,bttvb148公克
3 l. x( u7 {0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
0 O: B' h2 W3 k( l$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克! {; i# h+ q7 P* q6 \# @
奶水        
" S9 k6 K. |0 q" y7 h公仔箱論壇96㏄
# N# U8 p% R, u% B# H奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, o/ Z4 V2 ]& |  G" \
98公克公仔箱論壇  J# t5 t2 v* l1 W
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb4 Z( s" e2 k  T5 g; O7 ]( X
500公克
# \' }* z  i: z, d: [  ?: f       
0 S5 p$ ]" F) |" ]6 L) @【做　法】
  K" k9 [* Z9 s$ f# W2 _公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p# W4 K3 V3 K; u$ [4 s6 U6 O. k
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ P; B3 |: u4 i( S* ~8 c3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a# n# G! i0 j
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& b5 B* C4 Z' o9 N2 z: q2 c5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。tvb now,tvbnow,bttvb: t( x9 y; c; n* b
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
6 N3 f8 X5 x1 @9 x- [; ^公仔箱論壇7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ ~8 S& _( B* D$ k' V$ @, `  ]
鮮奶大理石麵包
, S, a; E% b; k' E5.39.217.77【材　料】
* r+ v* ^5 i8 I. ftvb now,tvbnow,bttvb麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 C, v5 ]& v1 r: t
高筋麵粉       
) ~- S! J) U1 w! e192公克1 D4 j0 y( v5 p) e  m
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C! a2 S. L0 w" c/ B& V1 ^
192公克9 e5 t5 W/ l+ B+ k( k
新鮮酵母        
. N8 j# ~1 f3 e: \) vtvb now,tvbnow,bttvb12公克5.39.217.778 ^: r& [3 X# h, P& z4 Z/ L
水         tvb now,tvbnow,bttvb& ~. j1 [. m( O0 w& W
115㏄
0 y) H8 |, F6 p4 C- e* @0 k0 P鹽         ) K! t- k; D  b, y% m
6公克tvb now,tvbnow,bttvb' @& `" H& q! E( X) C! w+ F3 Y. T
細砂糖         5.39.217.77: e# m+ t( S2 f( r, M
93公克tvb now,tvbnow,bttvb# s; x. E8 A# k: C* k1 t% j/ `2 d
蛋        
. Y& H% Q' g* m" G! b) N公仔箱論壇30公克
2 h) c! W+ N* Z8 T0 \公仔箱論壇奶水        
4 ]: p( _4 Z8 W: {+ I$ Q48㏄. y' w& C) o$ _4 N  j
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P, J  |1 y0 z/ _2 ?
62公克
# |% c6 I, E# [0 y: z, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb& f8 l6 T. p1 x" J2 j- @6 s
500公克
  y( L, ?! I6 C7 ]$ W: @7 h其他：tvb now,tvbnow,bttvb. l2 F, X, b; Q; T; z7 r1 z
杏仁角        5.39.217.77- T, f+ w2 w4 K0 Z  _2 C0 `+ x
適量
' B5 V$ |% t, y& l; j5 p' U: H$ Z3 t8 d        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f$ W! z0 x9 G1 i
【做　法】
& b4 d2 Z* i5 W. @tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇0 k, `- p& b' U9 x1 B+ ]  K
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 h$ d; o$ F+ `0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
. e5 J. E; F$ ?. U" q+ `1 X+ v公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ r* ]1 C; c+ K  `- i* Y/ M5.39.217.775         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
1 O, ^9 P; A: c5.39.217.776         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
2 s% C+ B6 X6 R9 b1 k$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  T3 `" |/ J: g
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* L7 ?* c- {' Q! d- [5 x# U
柳橙瑪芬麵包
" |% K+ E6 i/ q5 n9 k" B公仔箱論壇【材　料】
$ e3 x+ x, _* V- b5.39.217.77高筋麵粉        
# x0 E' O& X( C) S. P) X. X公仔箱論壇154公克
/ G5 n% @0 I" \低筋麵粉        
/ ~  _7 _+ ]2 R3 m/ U154公克
1 N2 D3 `# |. Q: Z" n5 c9 A新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \$ K7 D* L6 R. K+ b3 S7 Z1 O
9公克! s5 D4 }* z. {/ j
水         公仔箱論壇2 {3 J2 }) r$ ]& u7 n
92㏄
$ e3 T# [" Z% n$ w5.39.217.77鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 B6 \2 Q+ ]) n4 h
5公克
8 O; b) O2 F$ c8 }$ ^9 M公仔箱論壇細砂糖         % @; u) b* k. c, x) E
74公克
! S, S5 r" t4 ]# S9 [# {5 P蛋        
5 e8 Y$ X4 @/ L7 W  U37公克tvb now,tvbnow,bttvb$ B+ ^' _, O/ m
奶水         . c+ n+ m! R) B( V8 T+ k8 `: @
25㏄
" q2 T2 A% Y8 K) O1 S5.39.217.77奶油        
- ^( h& q0 A  U, F% ?) Y" }: ?# J( Wtvb now,tvbnow,bttvb49公克
3 V8 D2 N: y4 Q( ctvb now,tvbnow,bttvb布丁大理石片        
( E* c! ]5 d7 `) u500公克公仔箱論壇4 y' f: l% |, `/ ]
其他：
) [- D2 T. d) E# D橙皮蜜餞        7 N% r! Z% u8 W
100公克tvb now,tvbnow,bttvb, A6 {/ z: _* ]* D* l% X
葡萄乾        
7 j! A' o8 v: ]8 L! \公仔箱論壇30公克公仔箱論壇2 b0 _5 F2 r' C) o. T
        公仔箱論壇& |9 S* D3 V) k! L# C' k: X
【做　法】
9 d9 W5 O6 k: N1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 z; g% u6 \! d5 y公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z  U; d( y! `* P' {
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77, ^6 Y$ @% X+ V/ m  y4 J
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; P: n  n, d  o$ i
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。7 O  l9 u4 h5 b
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.778 ]2 e. v, G, J- o
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

; w2 S' h7 l, `8 g公仔箱論壇宇治皇冠麵包
9 h, c0 b: a- K2 Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; d( M6 J( ^6 X- I% h. [$ U高筋麵粉        
) B8 F; u" ?: a) M- [  r5.39.217.77192公克
6 d& p9 D) s& i; ]2 B公仔箱論壇低筋麵粉        
! c% S8 L8 V1 v% U4 K1 u192公克
+ Y* m; K9 M" H5 @  v新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. r" }" {. k1 i" K( R# o' x, e
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h' w! {! t8 M+ h! @" \& u" ~1 z$ Z* d
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R+ B) @4 J+ L. V  y, n& \, k% @) m
115公克5.39.217.77% g0 z& q$ X8 n% N* [* K, W. o
細砂糖        
' x" H. k! O! ]+ s, Mtvb now,tvbnow,bttvb92公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e: s$ F" u  }
蛋        
7 `5 ~1 s2 J9 H, r: T" l公仔箱論壇30公克
3 Q& ~6 F( i0 k. C0 I# L; C奶水         公仔箱論壇6 E2 J) i3 G0 P9 ~. w
48公克
  M" V: N  }; F& E# `奶油        
* A, I' H' W/ Z$ H* N/ ~公仔箱論壇62公克公仔箱論壇! Y1 R6 j* A! r* @
抹茶大理石片        
+ ^" T8 D7 g7 L) j5 @. S4 \, ztvb now,tvbnow,bttvb500公克
0 {' m0 f! @" O# t. \/ O       
  F' _: Q  ~5 S' ]) C5.39.217.77【做　法】
9 E- r! O# N$ r1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 V% |/ Z! E- D% v: g" mtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# d+ H* ]  ]' D( ?% y; f5.39.217.773         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.774 o8 f! Q. ~& B9 i
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
, `, u8 i, W* c: H: G: B5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb" X+ I) q. ^6 c9 e. K  A4 ]
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。公仔箱論壇" i1 }+ V1 B! l' P5 C
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.772 ~4 Z  a. ^# h1 k4 V2 q8 R2 d
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

- N8 O5 V3 T& a( t7 t公仔箱論壇紅蘿蔔麵包公仔箱論壇, G# }8 @) m$ {% [1 `5 S) G; a  P
【材　料】5.39.217.77/ q0 k& p4 ]3 t- Z6 \  J
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s: `5 B& Q) `' m
高筋麵粉       
% m2 S4 U) M5 _; N/ ^1 U$ j公仔箱論壇192公克5.39.217.77( k8 H- H7 k& W8 [- L2 j& n" b2 v3 w
低筋麵粉        
4 y# W( X8 n/ Q7 X) M+ N3 a0 D192公克5 b0 j0 y% ]: V  p9 i5 x4 H
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e0 k- g/ a; n, A: N
12公克tvb now,tvbnow,bttvb8 J- M* S. b6 r8 M4 U( r% A
水        
. X" @3 B+ H6 y3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄
. P7 `6 Q1 M3 `% g9 D, V; I! J( K3 Z5.39.217.77鹽        
3 {5 D2 b) c4 }9 ?, X6公克4 R# ~9 o0 v% Q8 }* h3 M
細砂糖         公仔箱論壇3 H# l- U' j/ E2 J7 b9 l) F
93公克
* \, D0 k, T, k- [蛋        
' h( f1 ]' E; o2 `& A9 \/ t4 l) u  V30公克
: P$ W3 z- i6 r7 H1 w: X5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.776 C  Z8 m: T7 j1 m' G1 k) x/ n
48㏄
: X2 q" ]5 B; Q# Z) ?% g2 u公仔箱論壇奶油        
1 G2 _- g3 f9 r62公克
% U4 `% |! o( k4 s1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片         5.39.217.77; E* q, Z7 U. e: }# O& a" S+ C# L
500公克' K0 n* F, V/ K# U" q7 ?) P
其他：& p2 }( D& i. k
紅蘿蔔       
8 W' A+ g' O) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
& ~2 N/ F) [: @( e3 M: O; \* H! y) l細砂糖         5.39.217.770 C6 o6 y5 \$ p: Q! M
100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 e4 ^$ E  N) e+ t
麥芽糖        
; b; S) l! x% u! [" W30公克5 W2 `, q* o1 u* r/ O4 L
水         ! j- L7 I* C' ]; ^8 i3 X* ]7 _4 L" `
100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S4 B5 Y) O: D8 P, B
        2 L  r  G! `4 b: _6 p4 O$ [: ?- z
【做　法】
0 d8 W+ k7 r. S' ^1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb  |) O& k1 p% u, s) z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77( `% c& V) R: }- x9 H9 w
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 D0 g0 _, [# B" }. b5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
2 @. B1 q( i. B* c7 N) z' btvb now,tvbnow,bttvb5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb0 j, ~5 W# {# w4 K- |1 \
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
7 [, v* {0 C# \5.39.217.777         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。5.39.217.77, z/ ]# k$ y. m( s/ t4 J* X5 W
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

1 \! `- ~- h3 @) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力核桃麵包
& ?4 ^* d, l5 T/ i3 k. Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.776 e- {  O1 Y5 d) B
麵糰：
0 r" I3 F" t2 Z& N* L: |) Q7 r5.39.217.77高筋麵粉       
, r0 S2 m- N- B) [/ u  v" I( T2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克公仔箱論壇- A0 v$ [* X7 J7 D& N! G' ~# m
低筋麵粉        
' c! V# e  l9 G& G5.39.217.77308公克
7 |  t- N7 Q; |+ \, r9 }新鮮酵母        
$ X0 I( u. o9 p/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
+ j1 R* k" {7 n* ]1 m/ h公仔箱論壇水        
7 U! M& i. z% f; d185公克
6 N0 s: R( B* }/ T8 b8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
! w( S1 I' m1 X  v" I% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
2 E: o$ B1 j, r5.39.217.77細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! e9 C. d6 O0 m' y) k# Q  h
148公克  ~& x5 g2 m: d, K+ b; c; q
蛋        
& V1 _+ X- ?7 P* O9 ^公仔箱論壇30公克8 q" m& X4 x' F% q# @- o
奶水        
1 e# u2 C2 R2 z# D3 F66公克tvb now,tvbnow,bttvb- q( W. ?2 G! i1 S' s- h* n
奶油        
* K0 r! e  Y2 N公仔箱論壇99公克
4 P, _8 S" X, ^1 `8 o公仔箱論壇可可粉        
% M$ w3 y9 Q+ A7 o  M. g8 @0 p% z$ i: l$ s公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ I3 S- Z6 R( g1 h
巧克力大理石片         5.39.217.777 N" G+ ^9 T$ O( }) o
1000公克: R" u% I' F- l
其他：5.39.217.77# p# @! ?6 K' }/ P! a- z: d
碎核桃        tvb now,tvbnow,bttvb2 @+ g1 |3 G' J# ^
適量" l( T. `, w2 H+ T: {- R. ?7 ^+ |- t7 Q
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I, e: k+ z/ R# W  K
少許
# ^6 l& v7 m# m& d1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' M, ?6 F' M+ Y: `$ i1 ~2 _【做　法】3 L3 T7 F0 @% R: r1 O) j9 V
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 `6 h' @* ], h! c9 s: ~, O4 D( _& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, b9 w- i* ~' i. a" E, O3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。1 i0 o! _6 l0 j
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 l' J9 g+ ^8 x# Y公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
8 `, y( H' O. h! w( L$ ]# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W6 o  Y5 f3 [+ \' o
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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公仔箱論壇! x0 S  _+ n" s5 ]
滾筒大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U( `4 K, N: a* I# M
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B% L7 M9 ^6 r2 ^
高筋麵粉         + d/ ~6 _1 `: H: I" s$ j* E
192公克5.39.217.773 J2 u4 s7 `0 P# f/ @+ }+ _- o# I% D
低筋麵粉         公仔箱論壇! }/ l! G! B! C$ v' v/ S- n. a
192公克
9 f' A: t& V6 P' V2 {# h- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W6 N6 I. B4 J# n% a5 k& f3 m6 B
12公克* l3 Z! K+ `& p4 z+ Q
水        
+ G8 A  P/ Z  g, b+ _( E115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g! ~% d0 D" c) W2 h: ^0 ^* b; C0 c
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 I. l9 N9 U6 _! h
6公克
$ p+ |- ?. w6 p) r  `1 W# l9 p, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
) L4 L6 V9 J6 O93公克
2 B* @; t/ E) V7 _: k( ctvb now,tvbnow,bttvb蛋         5 w) W" s1 P7 w
30公克+ G. c5 k: X" {
奶水        
7 D9 T$ P, V) V' O0 ^  J5.39.217.7748㏄9 d6 g+ s# \) w4 @" Z/ j
奶油        
* o" {, a3 N# I$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
- e! w+ [; V5 t巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb5 j7 Z5 T% {6 k! r3 X! f$ s
500公克
4 a4 j& S" V. @3 v$ g! ^* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* j# @2 b" `5 f! u6 G/ y8 @) Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】( P1 P5 {5 M6 m2 }
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 r! c# R( [3 A# r
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! w$ [$ O2 ?' P( l" i: k3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ o- K8 B! ~7 m8 A4 S9 K5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 T8 M( U3 L* F2 @6 K& }5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
1 r- F4 Q6 ]$ I. |- h* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。1 S$ q$ j5 l% ?! N5 P) }. I( k
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

% z# X" S: u* u7 n; V% T/ `公仔箱論壇抹茶雙峰麵包
" d1 w% L  z* m2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 T( w" X7 u1 L* m  \) t4 D  m" l$ g' d高筋麵粉         4 V0 e. W! P9 O! C7 `. J) {
308公克
7 v$ ?1 R. S+ e低筋麵粉        
" P+ w0 T* d( J2 f4 otvb now,tvbnow,bttvb308公克' A0 ]' _) s1 T  b" i" D; l4 v
新鮮酵母        
1 N/ t* C0 y5 w( I5 x: D7 D7 Ctvb now,tvbnow,bttvb18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V. T- w5 h5 y
水        
1 d5 q( }9 n  r- S9 K& Gtvb now,tvbnow,bttvb185公克
" c- Z* t- [- ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
' d! Z+ s) F7 G公仔箱論壇10公克公仔箱論壇4 \9 ?' a' x2 b% l
細砂糖        
3 F9 |4 R' u  u4 z5.39.217.77148公克公仔箱論壇2 K  N' k5 v8 \8 W
蛋        
% F* K  j7 X3 u; U! R5 Utvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb( n5 w- G" a" b2 T
奶水        
# `" j5 R  l+ n7 F7 X3 H5.39.217.7766公克公仔箱論壇: a3 e+ k' F( S# O  z
奶油        
2 N* @! r4 l% i# _) l5.39.217.7799公克
2 U2 [3 o; ~& k* P, ^& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片        
3 I! h! q9 R, A- ^0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
* f9 I: z" w( v) j$ z4 E! a* ]+ }        7 }1 d8 N4 `+ [# I! c8 F6 Y
【做　法】公仔箱論壇5 h) J% g6 B; F, R8 N. y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。7 n; s5 m7 I8 e/ h  G/ i7 O
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。7 u  G# Z  f5 H. V7 [9 m' \
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 X7 _0 y$ w9 ?3 d4 v, d4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! G7 x7 x8 g/ ?5 z5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
6 b+ P9 j$ h( btvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* [+ |% h* [% L9 ?. W: }
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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5 r7 G( b- n5 c$ s7 s  P" L公仔箱論壇心型麵包tvb now,tvbnow,bttvb# v$ D# F# h3 s7 f
【材　料】
/ Z" e: n$ m! w) a3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：公仔箱論壇9 ^, {" V8 z8 {: \1 j/ G+ p( k7 _
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y. l( p2 x! |0 x! l7 R( P7 U
154公克公仔箱論壇2 e! P6 _0 y; C% h; S
低筋麵粉        
8 s" r0 |3 }& v9 X, J5.39.217.77154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `8 ^9 Y# O2 {6 U0 t. g
新鮮酵母        
+ r1 s8 G+ B3 d  ]+ _: K- Z1 d! n9公克
( M: a& P! d3 L. O" Y* }水         ( J  O& p8 n1 [, S. w+ r: j2 \
92㏄" v6 \" B) E8 M; d3 ~0 X% O3 _
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x* w* i* E& ]$ D2 [
5公克
0 @3 o4 h1 Y* }4 J+ k公仔箱論壇細砂糖        
" ?2 C/ s; s/ A3 b  s2 X74公克
1 [5 f: m+ X9 O& N2 _! t5.39.217.77蛋         ; K9 o4 o8 w' n
37公克
4 o# H) \* j& u4 ^3 F: M公仔箱論壇奶水        
3 _: y8 o5 l3 G% r  M- g/ x/ U4 ]- r公仔箱論壇25㏄
8 x, y- E- J4 C! ~: h$ j3 e奶油        
, c' I7 q9 [* k9 x, E49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M4 M0 M2 L" j+ W! g2 X
巧克力大理石片        
; L0 Z# t" M/ V7 M6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i: q! k+ A, _  ^( S3 H3 y
其他：9 j8 G% w, _, U; }; R$ p
細砂糖        5 b1 r' e' R& f" W# Z6 P
適量4 I1 h4 G! q9 S3 Z1 B
       
+ z/ P2 t( Q" b/ R/ j# ]4 ~公仔箱論壇【做　法】
, ]1 P7 S& r4 q3 O: H( ?1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。# r$ o7 _8 t$ [3 e1 g
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇) `2 u& X% x+ F, q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
6 r; `* U  s8 y7 R" W, t5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- n# V7 q4 i1 l2 w( S8 p9 h公仔箱論壇5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。5.39.217.77  b9 v) `/ p' @8 ^3 U) z
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb/ \4 ], H/ h6 \5 b; v
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。- G  V* c5 V% x* J
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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+ l6 y1 [  h  X; @公仔箱論壇雜糧紅豆麵包5.39.217.774 c7 ?! a7 `4 ?& v7 @) M
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: Y+ S7 w) R" j0 ~
中種麵糰：
4 h0 Q1 M5 J; e% \# I% F公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% a& A* L+ a1 O- W% _) _* e" U; x
396公克
0 I% C, o* U7 m* rtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
+ ?& y* k8 y8 I3 P5.39.217.7711公克5.39.217.77& J) q5 d7 [7 d- W& p" Z
水         ) C: N" i/ J8 y* M0 X4 @" w# L
238公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p( O+ }. n5 }2 Z# C' Z- x
主麵糰：公仔箱論壇) J* A8 `# Z+ O
雜糧預拌粉       
+ I: `7 \4 \. p9 m5 j0 f7 ptvb now,tvbnow,bttvb170公克公仔箱論壇' M, q* D0 S! h$ d) K3 l
黑糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 a# D+ g, i  U4 h
20公克
, e6 l0 S3 D' k7 ^5.39.217.77鹽        
. u, @, u" `' D/ c6 D9 \9 E3 |11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f+ J" e+ a8 }& _- P
奶粉         公仔箱論壇$ G0 U/ h" @% q! L# f# W
10公克tvb now,tvbnow,bttvb- W# ?" R9 A  G% Y3 A
蜂蜜         公仔箱論壇2 ]' K8 s) t9 e, t" h! K# H  G
15公克tvb now,tvbnow,bttvb5 c$ N: t0 p6 @, K4 f$ q; G
水         ) Q, D% A/ y# v: e
91公克公仔箱論壇" }; R4 m4 q0 n# h7 X( u; k
奶油        
/ i2 B6 l9 I& r! N. X公仔箱論壇45公克tvb now,tvbnow,bttvb6 P9 Z% z% [. |2 v$ j
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w/ j" R2 j, S+ _7 P' \% |
紅豆餡       
3 Z# J5 d( f( @1 F* j) S& D  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克公仔箱論壇1 _0 U- F/ T. C. i, \' R: q+ p
裝飾穀粒         # S/ o9 X% p+ e* E8 {$ z
200公克
+ t$ U# \3 F4 L& ^       
3 ?& Q7 ^  l. B【做　法】
! a' i) p' d3 m8 {3 B$ g5 }1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
" _7 k9 r# O& b8 S. W! Xtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
& Q9 D1 y; L7 \. H3 M公仔箱論壇3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。$ j: \: b/ ~( z, {* K. O
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。3 v$ b4 [9 C5 P" [* \0 b
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
" P& q/ x( @$ Itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】) R- q8 C- \% \4 Z% x2 O4 S3 B
重量：120公克
% z7 j1 ~- f0 J  [. p5 rtvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

& Z; |: T7 Y+ m$ V1 E9 F9 w
墨西哥紅豆麵包
) E  F4 G* J* X+ d8 y3 B0 ]+ S5.39.217.77【材　料】
  @7 [6 I. T7 Q+ T/ u: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰         ; [0 n3 I+ a8 v: W6 c1 w& D
1份
0 U4 d! y' t/ v4 H公仔箱論壇奶酥餡        
0 k) }5 Y% x8 x( @2 ^3 s% Vtvb now,tvbnow,bttvb450公克
- C/ D3 ^) ?& Y  p+ U2 T' \紅豆墨西哥淋醬        
" j" f8 Z7 N! C$ @0 N450公克
9 p) x: T( E8 Z       
/ w6 G# W. o; f3 R【做　法】
3 h" Y% e2 t0 x1 `+ O! r( x% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。  ?2 y8 F. Y6 u, t) Q7 L, F
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
, V6 o2 ^0 [1 ^/ Q2 j* ?3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
7 _. V4 N3 J; b& c- E/ d5.39.217.77【備　註】7 f- S9 g0 g# e  i0 o2 J3 M0 X6 n: b" X
重量：60公克/個
9 E* N' c* Q' |3 \. D1 J份量：12個

BeiDouChef

" R8 O/ u5 k8 c, v) S9 d6 I
金薯蜜豆麵包
- T  A* t  _4 n: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& W$ O5 j" E- }8 a公仔箱論壇甜麵糰         公仔箱論壇: f6 G% @! O3 z$ j, W# r5 ~- Q, z
1份
9 ]6 Q! B8 P" B) a1 ~! \$ Ftvb now,tvbnow,bttvb帶殼紅豆餡         : E: @6 J7 {, @3 X( H" O2 _8 M
300公克
; K3 d% \* I6 B6 T蜜薯丁         公仔箱論壇$ ?  t- Y; o. i! i9 k8 w
180公克公仔箱論壇& h( T8 J7 s7 \  i/ @
蛋液        
, d8 ^8 m: E8 }) {公仔箱論壇適量  t5 h% J' h2 I9 {
蜜薯片         5 P, V4 d) [; i; x! x: O
適量
, f. X$ p6 a6 s1 `, k; `7 t        tvb now,tvbnow,bttvb& e4 b7 L9 o- g: G$ w2 D/ U
【做　法】
' N1 ?% T; N5 Z( ?' y. G% q5.39.217.771         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @* M, r, s$ M) Q& j
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
2 W5 A( Q0 e/ {5 ]) ?) ~% s. Y0 `tvb now,tvbnow,bttvb3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
9 J6 D9 A5 u+ R' W5.39.217.774         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。# h5 [, ?9 N$ w! J
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& q0 Z9 m3 G5 j* t* U
重量：60公克/個% Z1 W* Z- y& L( D  B. x9 z# p6 O
份量：12個

BeiDouChef

6 |$ k1 W) |) }5.39.217.77木材紅豆麵包
1 d7 \; F/ Z! c' I5.39.217.77【材　料】
& }4 `! e- G6 K  AA.甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb, U# p. _1 d, ]1 @
300公克
& K9 P  @* P8 mtvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉        
5 p9 {- ]  u/ J+ {公仔箱論壇517公克
, ~$ p% M& m) V1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉        
4 w& K' X( g9 P1 y公仔箱論壇31公克  y% k" J  G2 f! a+ u
　細砂糖         ' @/ k0 p# f( Z# c6 b
124公克+ A; k1 q  p7 _0 F3 J8 ]
　鹽         1 S6 ]' U" s) A% P! s  c
3公克tvb now,tvbnow,bttvb3 g% I* g! W/ Z# x
　速溶酵母        
( l4 h. p: h8 Z' J. b% _公仔箱論壇13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M" ]. v2 [- d5 R
　蛋        
3 U8 Q" H, }+ x8 j- D. X$ w( e8 d83公克* w  M- y3 U' l# J& I/ o
　水         公仔箱論壇5 c# Z3 B* t* N$ B- u' a
119公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?, z2 N1 d; p' F8 B) V6 j
　奶油        
3 s# z0 t2 @' {$ v5.39.217.7710公克
2 Z* ?' E& T/ G9 @3 M9 }3 D: ]5.39.217.77B.蜜紅豆        
6 E" D, L3 ^! M) x6 t公仔箱論壇300公克
5 g+ k; k* J5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水        
; b# h7 K' p; B) G  a& N6 W公仔箱論壇適量
% t, U. f5 g! w2 W. b       
- [. i: d% n* ]4 f+ ~【做　法】
" x( z$ f: r" k9 p+ ]; Y* O1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。. g9 U, B  N. w/ `
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
, L0 j' G7 b" q- @3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
/ O9 k7 ~8 w# `+ c+ G  v1 h3 ^tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
5 _5 d/ T7 t+ p# i  \) D; utvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* C6 T, ~1 I) y; E$ P4 W
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
3 O4 R5 A* J# X! h: m) u6 ^【備　註】) q% P2 G+ D6 ^7 D+ \2 e7 _: h
重量：600公克/條
8 `6 ^! F( Q9 c' U  Gtvb now,tvbnow,bttvb份量：2 條