BeiDouChef

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f( A& z6 S8 n) t  Q

: S0 }" M+ m' {6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄麻糬麵包. K5 |0 B% ]* g  K
【材　料】9 R: M9 C& o7 l! f$ T( s2 K/ N1 K
中種麵糰：公仔箱論壇$ p2 ]7 |& ^7 F
蕃茄汁        
6 v/ B5 D$ X3 `# |* @& C$ h  e' H* o170公克5.39.217.77% v- {! Z0 J- f, U# o
高筋麵粉         
" y- V" y  h  o284公克　
" }7 i8 c* I# j& S; h9 H% K新鮮酵母         
* `- F* L4 Q' }5.39.217.7711公克　
5 }( Q3 l) D5 x% t" `3 P3 U  ^9 Z主麵糰：5.39.217.77( w, j& T; b+ o- I; h$ b; u
全麥麵粉        
: ^0 q4 z/ Y/ h/ ]4 ltvb now,tvbnow,bttvb71公克　5.39.217.771 B8 d, [( B  a" O5 k6 l9 @
蕃茄汁         公仔箱論壇$ [% d! o" R7 b% G1 N
81公克　* t* Z! Y/ T8 c9 H
細砂糖         
, B7 Z& y" u7 S% V4 e; z# }42公克　
4 i% Q6 T/ D4 f+ _; \公仔箱論壇鹽         
6 k! X9 F& s+ d# z- Q. U/ w7 u公仔箱論壇4公克　8 Z4 ?0 k- q7 A8 P# V
橄欖油         
* c2 g( F5 T9 |6 f$ P  D: [18公克
- p$ p% [) \$ s- I6 f5.39.217.77內餡：
0 C$ H' t; X8 c1 T; Itvb now,tvbnow,bttvb麻糬        5.39.217.77. A0 z3 ?+ T1 s/ `# i. s
110公克tvb now,tvbnow,bttvb, k- \8 F2 ?+ p1 W3 [' b' J
        5.39.217.77) o$ Y7 t8 r# s9 T  N$ j
【做　法】
& ~. f  R* [3 l( v5 C1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。6 y- \7 F, o' l/ @$ L
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77% `2 x* d) S' \" N7 ?$ U" g
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 C( h2 o0 t* G4 W
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
3 s; Z# O5 V$ H# v1 x3 m: s7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.775 @" d( z, g5 ], @0 ?
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
0 x! E3 v8 L7 I' F! }公仔箱論壇7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
6 O% q# \* I$ ?# S& ]1 ]" i. J8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
7 f8 M+ }+ A" W$ p, [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ r* U' y0 a% i6 T* q3 |

# m+ T0 K' `! o$ S3 P. u% ~- j養生黑豆麵包
$ z: A" T; [: V5 d# q【材　料】
9 B+ N. z9 B6 y中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. ^' S' y3 V/ Y9 W! L# N
水       
) Q& \% Y' w5 k, V7 g6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。232公克) ?+ p5 ?0 n0 a& ~
高筋麵粉        
+ K8 }! {: T% y0 v# C' y7 L- u388公克　tvb now,tvbnow,bttvb/ S' a( h3 c, C
新鮮酵母        
( d. A/ N- A% q6 `# Q/ X8 S- A公仔箱論壇15公克　
+ U( }) T1 Y% S. Y5 O主麵糰：5 U7 L7 F7 h; P/ e) y- n
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! f( K0 p- d6 ?. H3 @$ d! y& N
97公克　5 Q7 a& h, k- K' W9 N
水         5.39.217.778 m" w6 w& P* r; b
59公克　
! D" x$ W% _1 @$ f9 U+ y7 `+ o細砂糖         5.39.217.77" ~( `. j+ x; b* ?- w
39公克　- g, M- e0 ?) B+ V! P3 [; E# [  @
鹽        
" C( Q4 ]2 H7 _5 H& F* @! L$ ^, Xtvb now,tvbnow,bttvb5公克　
3 E$ N# R: f9 g# Q2 G8 H+ U% T" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         " o- b' T. E% j# ^' P
39公克tvb now,tvbnow,bttvb, _6 t8 k! ?7 F+ j
內餡：
0 U# X$ B2 X* t7 n麻糬        5.39.217.770 j% Q2 x, o: C. U: \
160公克  y  u& _2 I" E% {: j
裝飾：  I# o- {/ T+ @, C; X
黑豆        公仔箱論壇0 p. t. h# N0 Q/ I% a& r! @: c
適量
. w$ p. i% P3 A. n+ atvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇  V4 G( Q' a4 S7 c, V
【做　法】
$ n: u3 [: x, K# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb7 K' A: v# r  d- d; Y
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。7 Y. v  n/ w  o6 [
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
8 ~, n9 ~% n4 C. m; q# b. ^  Y5.39.217.774         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。- Q! x% Q! D+ C; c, L
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
: Z+ X5 ]* e7 v$ V  g: y! K( o6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大公仔箱論壇6 J$ T7 [$ O+ j+ [
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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* F6 S0 J; L2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡麵包$ e5 A9 V' k8 T4 U
【材　料】5.39.217.776 D( u! U. d# y3 a3 F( }
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, X: \# F0 a: m2 s
高筋麵粉       
6 R% m# v& A4 c0 W/ r, y1 e192公克
/ d! x# Z0 |- @  q5.39.217.77低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 e' Q6 K( z1 R- [
192公克
9 M% X9 g- w% n# G/ R0 @6 K新鮮酵母        
% }  Z" i0 Q% S* o; |$ Q公仔箱論壇12公克
$ X' j1 ^. i+ q5 o7 r公仔箱論壇水         5.39.217.77/ @0 Q6 v6 Q5 c
115㏄
/ _' M* z) E( h. {; I, N! W5.39.217.77鹽        
+ G2 o) N1 v& g7 N3 l6公克5.39.217.77$ s/ B8 S  v# l
細砂糖        
  v/ t  D2 L2 Y/ T! f3 q" l! p8 T) l* s公仔箱論壇93公克
, \, ?( {9 J6 V! u+ W  }5 B5.39.217.77蛋        
. J7 H& M3 Y: k公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 w) N- |' B0 o( Y. f
奶水        
5 ~' r& D; b3 Z" ], ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
9 J( Q" D# Y1 e& R  v/ V- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         1 O  I: @; p5 z+ z; n
62公克tvb now,tvbnow,bttvb+ I, t, B# \; k, B
巧克力大理石片        
" M: x  j$ ]$ e4 C# C2 v' a* C9 htvb now,tvbnow,bttvb500公克
: D- V7 i, i  n5 O$ f/ l. `. Z% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：5 a: d' V5 l1 ^: l' l) E) W& z! [
杏仁片       
7 r2 O' ]6 V! ]2 H2 x5.39.217.77適量
9 f( u7 z. d0 v! q) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# V; ^& H0 Q1 w) d/ U. b( b$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- u; F4 D3 ?5 X0 r5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z3 q+ c* J3 K# F$ d5 g
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77. x* g" u- B! Q2 [. y9 V
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ l# x" _5 D/ c" r6 S4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; s6 G8 ^# w2 L1 |" K
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
8 U! A  V* Y7 B公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。$ F- m5 e" |" U! U7 e
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; C0 B3 U9 q. a7 j  y$ M
大尺碼雙色麵包$ h6 w4 {% `# L' j+ i
【材　料】
7 l8 t$ J: A6 ^9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& |+ K/ V# N" b7 F
308公克
9 Z! [# H3 ~. B  S9 A低筋麵粉        
# u$ p3 K& {9 d& G# ?  {- q" I5 r3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
) y4 F5 F& O' x0 c- T5.39.217.77新鮮酵母         . \7 B: }1 X! A8 ~. E" x& K
18公克
( g& C2 b* w: e! c水        
  |- @/ i8 F) R1 ltvb now,tvbnow,bttvb185㏄
9 _; n! V% e  h! j, G3 \0 `8 B鹽        
, D* [2 j- ^' l: Q/ r  `/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5.39.217.77( B4 O$ z! p8 @7 p: H" n
細砂糖        
: I3 B: S+ l; W/ a148公克
2 s$ O( N. n2 {4 T蛋         4 m* `* N% Q# L' ~+ v
37公克
( n. v" g: ^' Y+ k8 d2 }tvb now,tvbnow,bttvb奶水         5.39.217.77  M1 S, ?/ o: T; ?
96㏄
$ B# S) Q+ P9 a) W7 m( ytvb now,tvbnow,bttvb奶油        
1 ?; V9 h/ p; F) p2 _2 O' W98公克
! _- I3 k, `- g$ _9 E# g. a% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
' K, R: ^/ G" w; Q, J( _0 n9 r: e, [5.39.217.77500公克
4 A$ h' b, n- s; U' K5 J! q; z; z5.39.217.77       
6 g- _, H6 w# C' _/ s【做　法】公仔箱論壇) f2 }1 Z. c7 O1 N9 m, D! \
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77' F+ \' D! B2 t$ Q( }
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  `: _. M) S8 [* N* d% \3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 Z% d+ V6 p0 u5 A/ S# z/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" R* r+ b- B0 G, }
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
, _7 S; P. j( E* z6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。tvb now,tvbnow,bttvb# Y1 {3 h& e# l8 c
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

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鮮奶大理石麵包
- r$ r- G% w9 Z7 k, k% g5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 s2 \7 J/ Q2 b8 S0 @: C% l" V
麵糰：公仔箱論壇% R  `; R4 {: j( W
高筋麵粉        . g7 X# ]' a$ }0 r8 D" Q* R
192公克公仔箱論壇: j4 Q! b7 I0 ^- x/ U
低筋麵粉        
' }/ d& V1 j4 P# b2 {* J7 t" Gtvb now,tvbnow,bttvb192公克tvb now,tvbnow,bttvb7 j1 P. R: T, J
新鮮酵母        
. c9 u( m7 n$ h' y5 q, s5.39.217.7712公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z+ O" Z3 \6 A
水        
- Z5 Q  J/ o: t) [& X- H5.39.217.77115㏄
6 Q, G+ R. {) H8 J9 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         % x: `$ T- P0 i3 g* a  g
6公克
; U  d4 @" T/ Y公仔箱論壇細砂糖        
0 D7 I$ s$ d3 W' k5.39.217.7793公克
6 G6 r. x: T( H5 ~) {蛋        
! U& v/ L" b4 Z1 ~7 z# X3 W5.39.217.7730公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W6 ?$ H- u% ]0 z# I  v' \# {7 X
奶水         5.39.217.77! \+ `: f- |4 v6 l' q
48㏄
0 E5 d/ l0 K/ E, ]# }1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
) _9 y4 o# _6 p. ^! Z( f. N62公克5.39.217.774 d/ B0 w, V5 L1 r/ X
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J8 t& g" h0 {) c; C  e) j4 u# x
500公克
' Y- `: B  L8 Z4 H% C5.39.217.77其他：
: L) Z# z" }' |5 T( n# ~/ h公仔箱論壇杏仁角       
3 G* H, @+ c8 Q4 ]0 W5 U適量
( Q$ z# r  \2 V' h4 Jtvb now,tvbnow,bttvb       
* E7 a' l, b; J. n2 G! U$ v- @* A/ N/ w公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇  X8 t7 f+ U# P8 P# z: ^: B
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 ~0 Z& A1 A( d! i% Z5.39.217.772         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  {3 T" U. @1 d/ q2 N, E# E公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb8 W, }5 F( k4 s
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \! S8 r+ [& f* g; W9 }) {
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
: K0 v9 d: n4 S6 z" H; rtvb now,tvbnow,bttvb6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
7 @" V) ]1 G$ R7 @5 s公仔箱論壇7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。: k. ]- u$ V3 p1 O3 l
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

! B% o% l+ }8 y) b1 i" vtvb now,tvbnow,bttvb柳橙瑪芬麵包2 L" i2 l2 B- Q( V1 @0 |* ^
【材　料】# {. m( S% d' Q4 v8 D* ?
高筋麵粉        
! w' f4 s$ p1 N( k/ d8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克/ P4 i8 o, H1 ]3 B, j8 Z+ \: o
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 d# V1 l. D' n7 v  @+ N  A
154公克公仔箱論壇( Y6 |( Y& W5 u" @
新鮮酵母         公仔箱論壇$ M/ z5 {0 `, V# _
9公克
9 S( F4 y  R( v1 u$ }1 ^tvb now,tvbnow,bttvb水        
' [% A# f$ ]! v; z5 q4 A92㏄
/ l5 U+ [( ^% b9 ?+ J) \0 f公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇- m- V; q+ j2 v6 w$ J+ u
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A7 F3 ~2 W! W* W: H- d; O
細砂糖         公仔箱論壇6 ?) j3 c$ N9 c! R5 f
74公克5.39.217.77+ |' I' Z9 i. f( A% ^; o
蛋        
7 `* s" v7 S% B0 ]$ C+ W; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
# e& B# q& z2 W0 D: t  P奶水         tvb now,tvbnow,bttvb# s- ]6 r! b, V- d0 k% s( i- o% l
25㏄公仔箱論壇1 h4 F8 |8 h- z$ f0 t
奶油        
8 c0 g( I: O6 Q. L' W+ R- J& P49公克7 m9 }  a4 D6 b2 I8 z) t- \; _5 @% o
布丁大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]9 k: P; m* d0 z3 G& {3 p5 W  x
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r% t: ?4 |  U3 x' F8 |
其他：公仔箱論壇6 n! _( ^' z2 _- h, v! `
橙皮蜜餞       
! h: q/ a3 o( {9 s2 U; |+ v3 d100公克
6 I( B& p6 x# M& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
9 Q9 [! [3 t" h/ e( Y$ Otvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb* k9 N4 x+ Q) M2 ]
       
2 J; J! I3 S& c1 U* g# F" D' T; t【做　法】
% S& I7 c$ g3 ?; K. q9 O  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O. `/ l  O$ y! X" L/ l
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.778 |' z, D# s# g$ B7 O0 D% }5 m; j6 C
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  f8 {4 K2 h; N$ r: ytvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 V0 ~1 j6 J, m9 o$ T' v/ i公仔箱論壇5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
* F! w6 ^( {1 E* }* r6 Ftvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇) }3 Z4 L. D2 f) z
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77# m# c" S& K( s$ f' @) o0 K
宇治皇冠麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n' p; n& M7 T' ]* c
【材　料】
& D0 ^8 j1 @1 f) J1 t( s2 E7 y公仔箱論壇高筋麵粉        
7 w4 j" C& W. I+ V  d192公克
- a9 H+ x" j: F% q6 l* ^低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H6 _3 d- O( u2 \4 U7 L
192公克
2 ]' e$ E% F" S# \tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
+ @( v+ V1 X  i- T1 l5 W5.39.217.7712公克
2 r! s1 V3 _- Q3 M8 M( U& T水         " ]3 Q' S5 t! \# z5 i+ ~$ M
115公克
! G& W0 G% @" c% C& @" F5.39.217.77細砂糖         公仔箱論壇# k8 w; m- x$ ^7 A
92公克' a3 P& j8 |8 C) D+ z
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 u2 {* T" f4 [  ?4 |7 b. n# ]1 f8 Q
30公克! d* \1 t: q& @$ J& l
奶水        
1 W7 u* _. i3 \7 G& U5 e公仔箱論壇48公克* f- t1 B5 [, v. ~4 R) |+ O% |
奶油         5.39.217.77& g  I5 O( G0 @7 U3 ?
62公克
9 b. p1 F& q& y5.39.217.77抹茶大理石片        
" A; M1 s, h) A" p! }3 T公仔箱論壇500公克
9 K7 k( ^- E. l7 `$ _* J: K        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A& {0 T' X) T  C6 h( w+ |: K
【做　法】5.39.217.77- y# I2 W* Z& \$ ~* ]$ r
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a1 |9 V! R; @8 s- V
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! i- ]( b2 I8 g( c% x. q' V5.39.217.773         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77, a/ {0 s+ [6 M! i8 N% C
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  u; ?9 P, O/ v  R8 t0 utvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。% o  j. X2 h; H% d& s  Y* {. z. w. ^# W
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
/ }' j4 W/ I9 ]7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ A$ B, m1 R( A$ M2 k8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

5.39.217.77, u' T  y% z% |* Z" a& V1 h
紅蘿蔔麵包5.39.217.77; f' K& p( j4 B8 V) @. z
【材　料】公仔箱論壇, e4 \, ^% L( F  m. t
麵糰：
+ e3 f2 S) L( Z# u, a( ]/ C& v高筋麵粉       
) B9 {! [9 X/ n% O/ d: {192公克( u- U+ J- \. E1 m
低筋麵粉        
" B' g- w5 c, N/ n5 x0 B0 b6 [5 C) w/ d公仔箱論壇192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H- A; M& }& l0 R
新鮮酵母         公仔箱論壇/ n) T3 e# \  W% a
12公克公仔箱論壇  r  o- O  y/ q6 c2 D
水        
6 U8 r9 o$ Q& q$ r# }- y公仔箱論壇115㏄公仔箱論壇( K7 B9 w' k- X
鹽        
  n: ]5 P  |2 j% l# J6公克公仔箱論壇+ ^- d8 p, H. o0 s: U
細砂糖         5.39.217.77" W$ Z9 k9 Y* A. z1 G3 P+ y3 z, R
93公克
: ?2 Q3 `2 ^( j" ^5.39.217.77蛋        
, V7 C3 J  B  G. T8 Ctvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.779 ~) P, \0 c3 u: H* h
奶水        
4 O2 _/ y+ j) ^- J48㏄tvb now,tvbnow,bttvb- k$ O" W' k/ l, P3 ?
奶油         5.39.217.77  I9 ]- y' Z, N/ I+ V! H
62公克5.39.217.777 R& X4 v: Q. ~1 U2 {
抹茶大理石片         5.39.217.77, C& _7 R4 H' v" j" Q# w6 S
500公克
6 \! Y  c' ?  r+ u( u% ~tvb now,tvbnow,bttvb其他：
  d' r! _! C+ X# r公仔箱論壇紅蘿蔔       
2 ^! W! C+ i7 \9 d4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 M' X! D. A% U0 P- I
細砂糖        
  U& G- j! o9 r) S- |5 `tvb now,tvbnow,bttvb100公克! X1 [) v0 q& H1 U
麥芽糖        
' I, X$ \8 i* o+ q$ H& O/ V7 {tvb now,tvbnow,bttvb30公克! |* m% J, V. ~* s. o8 i
水         tvb now,tvbnow,bttvb. i" z* t  e% x" h& S9 D+ V
100㏄3 O7 c. H% ^3 n9 J+ M. ^! m
        - V& T8 p. W1 }7 G$ t
【做　法】公仔箱論壇# H; G- o7 r  D* |! w
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇2 b3 b% f( W! B
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77+ }, w% i$ \, ~+ A$ Q, r/ N
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
% L' G6 I# c7 U  j, G4 q0 otvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 i" `' a( r- y6 L+ q) M6 F5.39.217.775         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
( |  h+ [( o& [, ]* V2 X5.39.217.776         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T) Y( ~6 d" g# A  J- |1 L3 @
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
. O( K4 P; z/ d* q: D) z' H公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

4 s- j. b" m0 X. Z" ]
巧克力核桃麵包  ~: h: t" `& ]9 D1 N6 q7 d
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! R: b! \* N/ r$ V  q/ M
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' L. I+ E$ e0 F; {* S
高筋麵粉       
. X9 \/ }1 J! c0 i6 O2 b5.39.217.77308公克5.39.217.77, [5 E# {8 K" p* Z1 k
低筋麵粉        
' {4 \! U8 E, d4 o. l# @( f, h$ d308公克
9 ~3 W' A& M1 y, D2 `5.39.217.77新鮮酵母        
$ e: ]( c8 w8 W% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
8 A3 q# P6 A* V5 k. }: ?水        
+ f9 U" d9 b3 `: V6 N! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克tvb now,tvbnow,bttvb5 r2 |- E' T& _: b- n3 S" u
鹽         5.39.217.771 E8 ?1 h* N0 u2 }4 r6 S, Y1 T' b
10公克公仔箱論壇9 x6 q/ h7 Q5 [
細砂糖        
/ z( R, j6 S. m2 @公仔箱論壇148公克
3 ^4 \& T: P' M( z$ K% B7 ~" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
/ l( X" H! _) w9 l0 ^) r公仔箱論壇30公克: A8 U6 y1 V% j, N- f- Q
奶水         / ]+ c4 C; b: X2 y
66公克
9 P; ?8 j6 i3 v0 v8 i& ?tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
% J, y6 g3 P) `/ h99公克
6 T  Y; N' v. F  `8 D5 s可可粉        
4 g" T' o! `: B. c' ^* m% c; o* l50公克6 m" _6 z. W2 z8 y
巧克力大理石片        
& |6 U2 O6 c* S% p5 x" h1000公克
- C. B' m' y# ~. p' g, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
3 z8 O& V1 w, Y' Q  O公仔箱論壇碎核桃        5.39.217.77. B# e$ |1 _# M8 F" y
適量- t; n, W, m0 T- V' h3 q6 M& |! w7 c
奶水         公仔箱論壇& u$ ]$ e/ E5 d7 K( }
少許公仔箱論壇9 O1 R4 n; h$ T% v0 C
        5.39.217.77$ |1 |6 D! {% N6 @) U7 n
【做　法】
* Y1 n! `4 ?2 I5 L: T8 L  X) n1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb" d  Z; Q) Q4 @- p/ E) E, k. X/ X( c; P& S
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ n$ w  L$ f/ p0 S/ T% R/ U5.39.217.773         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.779 u! X/ l8 V0 ~8 _
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。) _/ p; s: H* n' ^+ I7 |+ `
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。$ Y( h' X: y5 h) {
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
- l" C7 Q8 t3 ctvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

6 V+ D$ l5 r  t: G公仔箱論壇滾筒大理石麵包5.39.217.77& m. [4 c' m4 I; j$ x
【材　料】
& s/ ~  a& p5 Z公仔箱論壇高筋麵粉        
7 R0 p: ~, M) N2 t- y8 B" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
. e: s" Q5 f% k4 |( Z$ j+ `6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
7 N' W  T3 L+ A2 N+ z! ftvb now,tvbnow,bttvb192公克
6 k! c5 Z3 I- Z3 E% Y0 _# K+ ~新鮮酵母        
4 |' F4 [$ Z0 i3 W0 U: K" L2 X" \12公克9 [7 ]& v$ a# n$ e: D' ^" K
水         tvb now,tvbnow,bttvb/ I) j* ~0 [# G( h* E8 m* @) a
115㏄
9 v% a, M" M9 v- c& a公仔箱論壇鹽         5.39.217.77, t! o. t$ T5 w1 @7 Y1 q
6公克公仔箱論壇, `6 W0 v2 p7 D/ D; x4 y
細砂糖        
# g, `3 L7 P$ I9 K0 Z" Q; {93公克5.39.217.77# x9 Z% W9 T3 Y0 f) t
蛋        
9 }0 j: ]. c; B& c4 b  G; `' {公仔箱論壇30公克
( a# H& @% U; d5 \( w2 W奶水        
8 W2 z- t1 U$ W48㏄
* I( D  i2 B" N  Z( n公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" K7 a( L/ e! [  k3 u1 }
62公克2 g- d" D( d6 o, r* b" j6 }1 g* J
巧克力大理石片        
" ?2 N( S- M9 g500公克3 {0 U9 W: z! b# o. V6 @$ @
       
: @2 r. A6 Q. N, Y. E公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ ?0 R5 v7 ]- u! S$ }7 y  Z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb' f5 S+ m4 t  |
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" ?& B" M* m, P1 o1 S$ D. t3 i5.39.217.773         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ z9 u/ g' b2 L$ ^4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V6 J; K1 A% u; e4 L* D
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。- M- J, G6 ?+ I7 ~) v! C
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
. w2 }$ M$ m+ h( [公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

3 a! ]2 n! b; e2 N7 K5.39.217.77抹茶雙峰麵包
3 U' A; v; c  D9 n9 o【材　料】
- T8 Y2 T5 v% i+ e* E高筋麵粉        
/ c; @( @: W, d/ U308公克
/ e( V0 F( U* M9 d低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 v! \) [& k. o, O. N
308公克
+ e5 D/ _' A9 h, D" l8 E9 p4 k0 y, z0 D' ltvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
0 c" C: C# v4 h- B0 [18公克
$ x+ E7 w  W* A. s" K* X水         tvb now,tvbnow,bttvb5 H' f; |6 c8 V& p- P& Q7 j4 O
185公克tvb now,tvbnow,bttvb; ~0 L) \8 Z$ z
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ o% ]0 @3 ~/ j8 b/ Z6 _
10公克
6 `3 j( V/ |4 z/ {6 n9 Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77; }3 f+ N. o$ z2 N" C: o8 s
148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w: {+ f  J6 t
蛋        
1 Z* t* G5 e' l  q; b8 N5.39.217.7730公克# x% }" `& B: X
奶水         公仔箱論壇3 b- F6 `% n5 ]8 S. ^
66公克5.39.217.77* q" V6 U* a9 _2 W4 s
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% b5 e9 V% J( w6 T0 T/ v$ {
99公克
* u! U, v1 D8 q* X& O5 j抹茶大理石片         5.39.217.776 |1 P2 {* e+ }- L: T% ~
39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D& ]. {* W. U8 k- ?# O) A2 n
       
2 q" z; s: @% c, F6 @  g公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j1 v& d4 `3 x% r- \* @
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 L0 A* ^4 b$ s9 W5 L
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 c' B  u0 Y& a( P3 ^3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 T8 q% f! n, U; [; q6 d3 P4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ P2 l# o  w' a6 V2 F5 D  ]& h5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
2 d. M9 P, {* T2 k) ^' Xtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。9 R7 `( \3 t! k0 D4 Y- G) |" b2 X. |
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

, t3 k+ |8 G5 d公仔箱論壇心型麵包
- M& w5 O7 y# J, f2 A9 T7 ?5.39.217.77【材　料】
! L1 t  R7 ^4 z+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 W1 c* f: y: n8 N6 `% Y% k
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v  |6 t! Y# k' B/ F1 `1 G- S+ j: b
154公克* K$ |6 x3 o( j( f; ]6 {: O/ C
低筋麵粉        
: z' B) q# Q% }! c154公克
0 ?; y/ U; Z8 k9 f/ a% @9 b5.39.217.77新鮮酵母        
8 p$ D. I8 U* f% ?tvb now,tvbnow,bttvb9公克
# ?+ Z) M# \+ }! a3 Dtvb now,tvbnow,bttvb水        
+ `1 \& g1 \, U0 F6 H5.39.217.7792㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 N  m- W# X$ T
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 x2 r: S& c; u$ h" j
5公克
, U3 |4 \' a. b. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77+ z! y- M! y# f; S
74公克9 |5 `& J: b$ {) \6 v' c
蛋        
1 w8 U7 b* l# R" u7 o# }* u公仔箱論壇37公克
$ Y0 C) L% |, O2 F5 N% M奶水         1 h: B2 E# l8 Y4 I! D
25㏄
" Y& ~$ [  Y, i* k/ Y3 m5.39.217.77奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B6 D. D! V  S  E  {
49公克
0 F: W" i9 M9 C" [, [- ~: K巧克力大理石片        
& O  }) H; Q& s+ v% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克tvb now,tvbnow,bttvb1 L6 P1 \4 }' @% g2 P1 W
其他：
+ g: z! _" L: k9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        5.39.217.77' Y8 b# ~. r3 J0 c1 [, a
適量
/ B6 h" N8 ^7 x, t* c! h1 H       
& \/ V: p) P" s9 u) G2 A7 D/ l4 ]【做　法】
0 G, h6 i. m" Wtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 m+ x; N' E* U8 l5.39.217.772         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 B, g/ d4 i' ~* E* `" l5.39.217.773         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 D& S$ ?1 G( s0 c0 F' q( b4 ^9 Dtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. E9 w/ T+ m; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。tvb now,tvbnow,bttvb6 R6 b! D2 x/ i+ {, q
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。% x0 O; N% C7 p; G
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。: [4 j. }# v! L* x
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

, w' p9 A8 Y! e2 I" A* e' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧紅豆麵包
* m: f9 ~% ]" t! M4 z0 W. u5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 J7 G# K# O# P  k
中種麵糰：公仔箱論壇; C3 B5 u7 L4 h; s! E$ j5 S2 U
高筋麵粉       
+ R" l$ n8 K0 k, @# |0 \公仔箱論壇396公克
% X; `* D0 Z$ B. [6 E速溶酵母         5.39.217.77  D" l% {! ~/ e) |
11公克
0 h; ^" ?1 {: e& v9 ^+ \( H公仔箱論壇水         5.39.217.774 @: G  Q2 ]3 S% h& v
238公克
- |+ I  e+ o# z. S$ E& @% s( P5.39.217.77主麵糰：
3 g  p% `1 [+ Q/ T雜糧預拌粉        5.39.217.770 V$ B* w1 h" Q* g9 |' g
170公克
; b: d! j% h; T: ~3 }tvb now,tvbnow,bttvb黑糖         5.39.217.77- X9 h* a/ u1 \9 u& O# Y$ G
20公克tvb now,tvbnow,bttvb! a0 V- S' E1 \3 X
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 h& Y& j; |% |/ ~
11公克
$ j( t, x' _; @. J: f( ltvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
% ~& j# p( I. m10公克公仔箱論壇" b# j- E) x$ ~4 T
蜂蜜         5.39.217.77  C7 D6 |" A5 o7 O0 g+ A  z9 E
15公克5.39.217.77  F  d0 G+ q2 y+ `2 S, D% G
水        
$ [2 \+ Y9 i7 H1 O5 G( M7 I91公克9 Z/ D: C' q4 e+ I1 O# `  ?
奶油         + A* S+ ~4 s" V" r0 b
45公克
5 `9 [: D, C7 ?. v" ?7 e其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r% j6 e# Z8 M7 o- h0 f
紅豆餡        $ [- W) t, N3 ~1 {! K
480公克2 ^) ^% E$ K$ b5 {! \' j! a' P9 x
裝飾穀粒         tvb now,tvbnow,bttvb) I! ~3 X& u7 r
200公克4 W- y* R1 C$ I5 V6 J/ I+ v5 ]
       
: b6 f$ m, \# ^5 z" `# ~公仔箱論壇【做　法】
9 j$ L' u; N2 }/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
, a3 `! A( R( O2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。- ]5 r: a. Y% C7 t; q" N
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
- [' A6 R; E% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
  Z$ {: d- J  {6 f& z" R5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
# O! f0 s0 x2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ y/ s/ H0 W) z3 O1 W公仔箱論壇重量：120公克
2 ^3 @) N1 F, C8 }6 E份量：8個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p/ k: {+ [* d8 M7 V) S
墨西哥紅豆麵包
5 Q% }- f4 [) Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- Y8 \/ z9 W- }& h甜麵糰         & [3 `$ [3 f/ Y: z
1份
, q% E5 y5 M$ N2 e9 I  ~5.39.217.77奶酥餡         ; D+ x. c: M2 Z$ K% e
450公克
& I# H6 @; Q  J- a1 f0 l, x公仔箱論壇紅豆墨西哥淋醬         公仔箱論壇  m( j' |  ^) v! g4 M4 k
450公克tvb now,tvbnow,bttvb  a. Z' r! \$ x5 u; o) g: s
       
) \" B' M( @% C3 D9 J公仔箱論壇【做　法】
* A& {- N$ U, _* n0 C* ^4 S: n1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
/ A( j9 g' G% u5 q: C5.39.217.772         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
' w6 l' w: M; V+ Y/ g" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j+ B# r3 d/ @! ~1 T# m. W
【備　註】4 [& J* p7 W; f" a9 B# Q7 R# r) R
重量：60公克/個
3 r2 r: M! ]3 J! S) Z1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

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0 r# r9 v: y7 ctvb now,tvbnow,bttvb金薯蜜豆麵包
+ j' |8 ]( i1 K% a) y4 \# x【材　料】5.39.217.771 F- _1 D5 T# J+ V0 y% L: w( j
甜麵糰        
: ?% O4 j; I# m( j5.39.217.771份5.39.217.77/ U+ L- ^) i/ H: E" i; j1 d7 n4 u
帶殼紅豆餡        
, K) b* J& }; w  W+ K" k+ W# D300公克5.39.217.77" S% h9 c4 z; A+ o, \
蜜薯丁         , l( B8 I. m$ E4 R6 B
180公克tvb now,tvbnow,bttvb5 x1 n+ }/ P; q$ q
蛋液        
0 P& ^5 F9 i$ w) ^適量
/ Y0 t$ u( C9 B2 C# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯片         tvb now,tvbnow,bttvb- w8 [- w9 p7 d$ D' a& f
適量
/ h5 S3 s4 G) F& \' ^) f公仔箱論壇        公仔箱論壇) @+ Z- E+ r5 K% E
【做　法】
1 F+ n6 {2 {3 w* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
( ]. S. Q( G3 D4 C! r, ]& c5 y  J2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5.39.217.776 d# {; ?) m+ F; v( e
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。! J* L) \. ^4 ?* k5 Z+ M
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。公仔箱論壇. J: f' F" {: Y, U! F
【備　註】
% U: Z0 y0 N: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：60公克/個
  T; I3 ^9 I0 W! ]0 n8 r( X公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 a3 R* d: o9 x
木材紅豆麵包& W$ e& E+ @& _
【材　料】公仔箱論壇, v% g0 B# U5 E! l+ P
A.甜麵糰         7 D9 e$ ?$ ?% d/ L6 Z* j1 V  `
300公克
1 N' \; A- e8 ~& g( e6 [1 ttvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~* b. A0 d3 n
517公克
- \2 E* b/ d- d6 `: t0 v7 j9 v　奶粉        
8 F) J# z7 w  O3 ^9 R8 e) X5 F- Ctvb now,tvbnow,bttvb31公克
3 _+ \* o/ ^$ t. L) ]) ~6 ^5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
  o6 y4 J: {; ^2 Y0 F5.39.217.77124公克
% w7 J1 o6 F1 f6 k/ U5.39.217.77　鹽         & ]' g6 l) s  O( s
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L- T* R' P- K
　速溶酵母         : b- `+ z+ y. C0 s7 h5 B# T0 U' K
13公克tvb now,tvbnow,bttvb' W* u! [- ?  D# Z7 x& n- s3 L6 V  ^
　蛋         0 u: b. O/ }7 ]7 s
83公克5.39.217.772 S( \& M" Q5 ]- f: ?7 W' M
　水        
/ {, z7 g0 T7 E1 B/ t119公克
8 a. f4 f0 m, d( i- |4 H9 ~　奶油        
8 I8 z8 _7 h, w7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克7 S, \* v# T( Y- K
B.蜜紅豆        
( u3 a8 J+ y4 k& w# t/ O' l9 @- }+ \300公克5.39.217.77: V0 j+ j) b4 ~4 ~1 |: c; d
　奶水        
1 z: E3 v4 P1 b. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
; c/ ]- S  P! |% K, Itvb now,tvbnow,bttvb       
& d! X( t: ]5 L9 U( E/ t4 g  E【做　法】! U$ w- ~& j4 ^4 h
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。5.39.217.77. ]! u5 M5 L) ]1 v  U2 q3 X6 r; C
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
6 ~. \, c: w( r- P  P: itvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。4 U+ C* p. ]# h
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 \7 e4 G  Z# w
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。5.39.217.77% M  L: C: E( }6 G0 c
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。5.39.217.772 m  m- x5 t+ T3 r) T+ g. ]
【備　註】! w9 ^8 W8 ^# a) F- q4 z. u
重量：600公克/條
! c( Y$ k8 s% f. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：2 條