BeiDouChef

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tvb now,tvbnow,bttvb$ m. E, r5 ~. i/ _* e5 S& f

4 E  A4 c+ e; c# {- [5 T蕃茄麻糬麵包
% {, M6 {) I- K+ I公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `. T. i* }2 V7 }0 _3 W
中種麵糰：
2 O  V2 I/ @" I& b3 K  P蕃茄汁        0 Y0 o  a" k! L, A6 p  V) Z* y# T
170公克
1 Z+ k3 `$ C5 A, |! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         
6 I2 J$ }/ ?3 ]1 k* z4 \284公克　
" t8 R: K! e1 q& Z新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f4 Z: ?( `! B) j& y
11公克　8 u2 }! k$ P' I8 ]6 P
主麵糰：
4 b( p6 |' ^; W全麥麵粉        5.39.217.77( k$ |# ?% ]0 Z, Z8 y
71公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q4 _3 }8 }, `9 o9 B/ s8 g
蕃茄汁         5.39.217.77+ }* r  H& v9 N. E8 K8 n5 K
81公克　
! [! G7 o% v( m2 }細砂糖         % `+ a( |9 {0 V  k& ]7 s) Q
42公克　
0 c4 @2 D3 E' @8 ?) }鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O0 q# k$ |3 M
4公克　公仔箱論壇0 H- K) c, n9 x4 B- P7 Z
橄欖油         5.39.217.77; u# Q5 G4 Q) n2 e4 L/ H
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N7 T, ^0 v9 D- z0 \
內餡：
3 T; D6 y# ]' I$ ~% `& K公仔箱論壇麻糬        
8 c  z, u- ]3 M% E/ O* M  E110公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Y: E% d# N. `1 j
        
$ c  r# P2 G7 t/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77& g$ X$ h& d) p! B
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
/ j1 t/ [( p, ]# y+ I7 N' [7 l2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
. a& I7 V& X3 R1 @2 i& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
+ K8 S' a% i' Q' M' F公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
% i7 s! N$ W8 L2 `tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ c$ m6 v. U; Y# {; Z
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O6 B$ n4 ]! a. M8 G! W, B5 ^
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇  P( |6 e8 a- [
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
4 y& B5 v; ^' y" P$ C) ^2 W公仔箱論壇' K& d4 j3 w( M- v

0 n! T# `. E# h8 D- s養生黑豆麵包
, ~+ ]! M6 _0 @" h  \【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 ~" E+ ^+ ^9 |
中種麵糰：
7 F* [# i: \8 g% l1 W) F1 l; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
" Q2 y/ i1 P7 n& T; x8 B232公克
% X/ u  i' e& v4 X; l6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
" b* w$ [# d9 j- L* y6 [3 m6 Htvb now,tvbnow,bttvb388公克　, X& G* b. V$ s6 k  \, E' Q
新鮮酵母         2 D$ F5 t: @5 _2 O6 v/ H* E/ m; u
15公克　4 C$ L+ a) |4 A8 h; Y
主麵糰：公仔箱論壇: Q$ Y( r4 k) O1 y9 G
全麥麵粉       
) Q& N+ U% j: @& A4 r6 k( l4 B97公克　
  [( e* H; ]5 m( n5 ^% ~* f7 }( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5 j0 v2 N- P* _  X$ ?+ C) A& v) I
59公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n, A4 c$ y" X4 Y/ H( d' T) z; v
細砂糖        
* m+ ~0 O% }& m  u. H9 `  ^3 F# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克　! G" Z% p) t0 t% K
鹽         5.39.217.77' w; d- x  {8 ~# v- n9 _  b
5公克　  M* L( O7 a0 L  d. e! Z( |
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb2 h3 X' }% q; I- V, Q9 g0 U- Z' w8 C
39公克4 C8 w) F3 Y3 {* `8 D$ j
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb% o* G; r5 o  K
麻糬        % B, \5 s( M. F) Y9 T2 _' [. c1 ]
160公克
+ R4 m) X3 C8 V  {& ^5 E) T" @tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：& x! Z3 K' o1 h( [) l, `; f
黑豆       
% h+ l2 b# s2 b公仔箱論壇適量
- P; u* l4 F/ S6 A) c; d0 {# i5.39.217.77       
5 n4 x: H* ?/ m1 |2 D8 S2 @6 U5 p5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% `+ M1 |! X$ V
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。* \1 d0 P2 O! }7 y- ~$ h
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。) W* p9 P  |! [/ X  a
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。8 x7 i- @* `; X2 t1 V9 [5 ]$ u
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
! X3 z( v9 U. c0 L/ V0 S" g5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
1 m+ x" b0 |% O7 }4 n5.39.217.776         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
9 V! L, k) C* {- ]公仔箱論壇7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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1 }8 s2 k9 l+ ~4 d; D! Z4 J" F  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡麵包
% U2 u0 h1 z0 f6 i2 u% }【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; }- ]2 J1 m) S
麵糰：
) K! L, V* F. }. Z# z高筋麵粉       
: ~( [, Y7 x1 D8 Q公仔箱論壇192公克5.39.217.77" f# f# X/ s6 G+ n# f- p' s
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r0 `* l5 p! _- M
192公克9 k% A2 ?; W+ R
新鮮酵母        
0 Q0 j- S6 x% M7 s, utvb now,tvbnow,bttvb12公克
; d& T- P2 ^6 C, z: N5 ^$ Z4 {水        
' u1 m0 b7 U. C) S! ~4 I* V: r* @5.39.217.77115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q, v$ q- _! v  v& ?. v  ?
鹽         7 D4 q2 K* Y1 Z" s0 {
6公克
3 g3 C2 @, R. V& R5 O$ o/ [4 K4 {公仔箱論壇細砂糖        
1 i3 U3 V4 `. w. u2 l  |  \tvb now,tvbnow,bttvb93公克% _' j* Q0 ]& F( j1 A, H! p
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l" @7 ~( w9 C* t. y6 z# W0 K
30公克tvb now,tvbnow,bttvb- f- c- y0 B( ~2 t
奶水        
- U+ R* ~5 P3 P4 _8 x48㏄/ n" r: c# q+ }, T( h
奶油        
1 O3 l) j" o+ i$ p; k; m/ ltvb now,tvbnow,bttvb62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [- h7 z% l& y* k7 D
巧克力大理石片         5.39.217.77: k3 a2 \% D: z: S2 k; S, T
500公克
1 a4 Q9 J5 b, l2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：tvb now,tvbnow,bttvb3 u* a4 Y8 b* ?( t7 x
杏仁片        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L* D! J5 `. ?0 l/ z- G
適量3 a. g: I, S5 A, f( z/ H' U
       
5 ]0 A# F5 y/ E# u% V& Y$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77- |8 {. v& P( h7 r+ r/ E4 Q2 k: F: F- R
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇9 s) a. N# [5 E7 u+ @
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( b$ N" I: y7 h0 o  @3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。- ]  ^  U, P) i" [7 j
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇" p1 ~" }. V, g' S* e! [
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d9 v+ P9 t7 ^3 k2 y
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e% X5 l; ]4 g/ g. D% ]
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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* Q. I- p9 W. i& r3 ]# R& C公仔箱論壇大尺碼雙色麵包tvb now,tvbnow,bttvb: ~8 a, K4 b" ^5 K  j& L1 x3 a7 ~
【材　料】
3 B8 C# E% X- Y! ]高筋麵粉        
& E) |% k0 R$ @+ T2 D; z& g308公克公仔箱論壇, w# @$ j, ]7 p2 A+ h0 u
低筋麵粉        
1 A' d# w& l5 c. U! T$ Q5.39.217.77308公克
2 Q% ^' U0 j. D. H( H4 z5 U) V( f  utvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
/ S# i2 c: M0 i% }7 u3 t3 wtvb now,tvbnow,bttvb18公克$ W; p# z: \' I( q: l9 P" x) a3 X
水        
3 P& j# n! B, a, l0 i1 W) |1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185㏄6 c/ m' S( k( ?+ P
鹽        
# y3 P& `& f3 W* [& K4 i5.39.217.7710公克5.39.217.77( Z+ ~7 n4 b3 Y/ e9 W8 F: k' ?+ K+ a
細砂糖        
# k) k9 g# B7 w( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克公仔箱論壇6 Y5 G( y+ I" n5 B8 d9 r
蛋        
0 O, D' b( h2 }' R6 o37公克公仔箱論壇+ l! p, m# ~3 N+ h+ W7 ?  B9 W
奶水        
; j2 s+ E' q6 P" |% W' s0 H5.39.217.7796㏄tvb now,tvbnow,bttvb) Q$ u- U: B. E6 t& A: ]  n! x
奶油        
6 w# B* W9 ~& A* ^! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98公克' M9 n% {. @: q- v: P3 }. q2 s
巧克力大理石片        
+ S0 `* K0 Z1 }5 \公仔箱論壇500公克
7 P0 H/ z( V9 x6 X* a& d1 h' \7 Z       
. w2 ^) C' R* o# _: V" {公仔箱論壇【做　法】5.39.217.778 C+ ~8 W+ Q) z' f
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ W  @, d3 k6 G  L2 j& k# Ctvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77$ b! s4 d+ U' E) _" z" m7 Z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77; }. r# v* C3 n' v
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
0 p3 X) t0 d) l2 p0 l/ ~5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
- \0 e% z  R( r( X, v! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。tvb now,tvbnow,bttvb4 n- F; d: e" s9 q3 }6 ~
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 ~' \; z5 g* s' s2 Y
鮮奶大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 g4 f- m/ y" }% M' V
【材　料】
! N3 I) ~3 Q& A# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
+ F) K( [: A8 c! V( O高筋麵粉        5.39.217.77- A1 x' l0 W( v% J8 v( O; e
192公克
* S% v: H8 i  w& n# \- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         7 z' ]+ L# n6 c- [5 X9 Z2 v
192公克  R) t1 f3 n4 |$ y1 Z  n
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 ~0 u% k8 J+ x, ?: `
12公克
  G& i4 z- u0 r3 r- L0 H. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
5 K! y$ M' o4 x6 A& `5.39.217.77115㏄5 q0 I0 H' M8 ?
鹽        
- p4 W, K  t& g  }' T$ f7 I3 R6公克3 ?  F; j- ?8 @2 ?4 f
細砂糖         5.39.217.770 y6 ?) p) b( K- G' M8 K; v
93公克
! j5 @8 h" ^" a- K公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇5 ]! {. i+ ~# R; u& G1 k$ \# `- q
30公克公仔箱論壇3 t. L5 ~! B) f
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb$ k1 f- L& V% J% l/ j( v8 V3 l# B
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 m+ \( U3 _$ y4 r# x- _% R
奶油        
( b: c0 s/ v5 ]" J* p# C% G5.39.217.7762公克
% L7 n: G' M2 D  [5 d7 C! c4 B) }tvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
# M% l: @4 k$ K% N/ E+ c. |5.39.217.77500公克. L2 M. }% _' V8 ^- \5 {
其他：
6 w9 @# L1 W0 w4 d: Z2 H公仔箱論壇杏仁角       
5 t- I* Z& m" ^% Y% X5 }0 M適量tvb now,tvbnow,bttvb7 N9 p/ g3 U* x* d0 h' W' R
       
2 {! s! L" v& W# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ r& E2 i. O' F6 C: j5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 H& B) S# }! x% [* _7 w9 T4 X  ]tvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 q/ I) v' M/ `: L1 {3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j, E% u: ]: _& ?4 H, }7 O
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇6 V6 b* b+ b2 m( {; f' W
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
- q* Q0 L8 F: }, a8 h9 a( A* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。公仔箱論壇+ E0 |3 d0 H2 J
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% G8 f; S, l; D8 _& F1 f& ?8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

& M& v, n! Z* Z& d1 |4 z柳橙瑪芬麵包
' \0 W/ L3 v$ t" _" C7 b4 ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  v, R5 I3 z0 n$ y( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.77/ h7 I4 _, g2 f7 o& L
154公克公仔箱論壇, N: p" F- X# Q) I9 Z0 V
低筋麵粉        
/ e! ]" z$ \( B: J, C/ q154公克
. q# ]1 ]3 R* I" \' t$ [tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
2 ^# W# L; v" L( N' u6 J公仔箱論壇9公克
' m# _3 R+ Y( [6 }6 [5.39.217.77水         9 y% F+ }' l# S4 K# ]
92㏄
7 p' o7 A8 I: s1 f& B7 n- `1 d7 j鹽        
; I( w% r9 [  z: I9 A公仔箱論壇5公克
0 `2 T. r' Q+ R  E" z$ ^7 ?+ \9 k公仔箱論壇細砂糖        
2 f+ K. I  K! T8 [3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74公克& r6 K6 t& V5 y2 A
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb* v# @3 C' l0 b+ N. G# m) v5 q5 O
37公克" ^$ Z+ ?6 o4 b/ C8 t2 B
奶水         5.39.217.77! D( X" d0 S# x+ E5 Y
25㏄
% B$ q1 r$ p) ?( `6 }9 T5 [9 `3 v奶油        
9 f9 Q! p6 Y/ k) B9 V2 {5 m49公克
' Q4 [; y- a! _) Y) z公仔箱論壇布丁大理石片        
' R& u5 ?1 b+ x9 @) z  b' n5.39.217.77500公克0 n- h2 Z, p7 I8 g9 h
其他：5.39.217.771 R( [0 N* L! U. b9 J) m
橙皮蜜餞       
, `! O. }+ I8 E& H5.39.217.77100公克
* t) b4 G; V6 r6 d. |( ]& {0 L* ptvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾           n/ v( F9 p% E  v
30公克tvb now,tvbnow,bttvb* T' x1 C, P; C4 f* a
       
7 Y* I2 i; R: x8 v4 Z* ?5 {【做　法】
& F: L0 [* q% t& A) W  H) p9 D$ a1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% i6 {" k; P  Z0 @0 b5.39.217.772         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a$ |8 A4 R( `2 N
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" Q5 F" s; `9 p( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 k# f7 L3 n$ `3 u; b' S
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z* R' B* i9 N" y$ [. f
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?6 J( {. E" X) m: b4 T& s) y
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 p$ O$ k' ^5 q+ x
宇治皇冠麵包5.39.217.77! K1 c* E0 n$ i% B! C4 [
【材　料】$ _' d* a9 M$ g5 m5 S: [) b, V+ l
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ z0 |+ ]% K" K- x/ w* ~: B2 }. [" W# C
192公克
1 X2 w! h- x5 g" H! P- {  l1 h- ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
3 U5 E$ p; H& E& s' `4 p; g+ R5.39.217.77192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f0 I1 f5 _6 g- B. v& }8 i
新鮮酵母         1 \9 l5 Y0 O& c
12公克
3 v2 @. f2 J; [2 G水        
0 G; `. Z% e" E115公克
: n' L$ p# u) a% U# x0 I! t8 b細砂糖        
3 f) [0 ^% ^. G. @: j; Z( L92公克tvb now,tvbnow,bttvb/ l# p2 y, p1 J- h
蛋        
% M1 k: o( {1 E; r4 F, |3 o5.39.217.7730公克公仔箱論壇  ~: u8 B3 \6 ^) C0 Q0 b" ~
奶水        
& \: @' x! j) K& }( n5 o$ I公仔箱論壇48公克
( T+ g. y% D8 `' T( r  ttvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T# b$ ~* j) g
62公克. l" I0 s3 m! ]& G7 F6 q
抹茶大理石片         5 b0 c8 [. |7 g. |/ ^
500公克/ M$ ^7 s8 l; \/ {
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W2 m, {! x; j' J- U
【做　法】
1 }/ l$ x* S% g5 F2 @( a) D1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
* L2 T4 `; S. z; {- g* e5.39.217.772         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。, b9 P: t2 F( U: q3 G/ T
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c7 X" E7 s- J  i& q. C* L0 q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77: G& w/ h, ^& f. p
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。5.39.217.77/ W3 O" G; z0 m" q4 F0 d7 J) Z1 t
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
! b& V( b, N9 j# g7 f% \6 K5 a7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.770 ^  p4 s4 L2 q
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

- i9 |" l+ K! q7 ~- O
紅蘿蔔麵包* J- H8 s$ s' j% }% z1 `" I
【材　料】
! R+ H1 x  I8 c: w6 v: H* ^公仔箱論壇麵糰：
1 i. j( {! @' Q$ S0 ]5.39.217.77高筋麵粉        7 w* L7 p7 h# `% @
192公克
8 s: h" X; t1 m3 G9 q/ G5 X低筋麵粉        
( _* V  r- r! _! y9 otvb now,tvbnow,bttvb192公克
3 D% R# U) e& w! M新鮮酵母        
) @7 i+ n0 U  Y* G3 G, Rtvb now,tvbnow,bttvb12公克
: Y8 Y0 U  |/ r4 s( S水        
2 G( {' T+ i4 P) q* D% O" ]+ x: [; q5.39.217.77115㏄
, X8 ]! a; r( I+ }. w  D2 I% T! m) o鹽         1 [/ X# E; B- m4 ]
6公克
# x6 p# Z1 p! i0 }, K0 k5.39.217.77細砂糖        
/ `* Y9 R. S% k; k1 H93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W; m( j: o3 t2 G# G8 w
蛋        
2 D; U; Y9 B% m! c$ f6 @30公克
0 G' v/ Z1 X9 X( _0 w奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k2 p; y( |( u& Y4 j
48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T4 Z7 {$ Z+ N- {3 m
奶油        
0 a) \! G) x7 v/ a' \: u2 R公仔箱論壇62公克公仔箱論壇& T6 ?% q2 i$ k& y$ z
抹茶大理石片         / @0 S9 Q, f+ J+ L  _% F- }
500公克公仔箱論壇, e# H( C8 O1 p9 b! X5 k2 d/ l% d
其他：
4 l# `; M( e. T  i/ a1 Wtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔       
3 A& l& \0 j+ h, {2 ctvb now,tvbnow,bttvb100公克
6 e1 o: x' K& Q細砂糖        
+ D" ^: Q( L3 V" C% m" ^公仔箱論壇100公克5.39.217.77  y( b& Q3 i- {2 y9 n! Z5 m6 J
麥芽糖         公仔箱論壇2 R: I1 k: h2 f" C7 K
30公克公仔箱論壇% H* V( D0 ~) H
水        
3 ], A! }0 Y) i6 J' I0 J# V5.39.217.77100㏄
1 N) }) d* c, x8 t2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 _9 ]; `8 [0 G+ B& a0 s【做　法】
, a: _1 n5 g3 D) U1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇$ P! s( S/ k* G
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \5 t4 T) {5 A
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.772 y8 c6 u$ K1 q0 y  v8 Q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- @3 G' l" h0 r+ O公仔箱論壇5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b3 N, `' k6 O, u; Q! E$ ^
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。公仔箱論壇. c3 Y* o. q1 H- [/ Y' m3 [
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
% N& y8 n9 z7 [7 @' _5 n8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f) M7 y' w) w* Q9 s+ J) B
巧克力核桃麵包2 w6 `( U6 ]/ H+ ]2 k4 W6 ~
【材　料】
1 D+ q. n3 n9 T3 _tvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
5 n# ?4 w6 {5 L9 Q4 L2 w2 u高筋麵粉        公仔箱論壇* x/ V+ x# Z, m! p# ^
308公克5.39.217.770 F) ]5 s; f2 A- G/ }3 h1 c
低筋麵粉         ! {* ^0 N4 o8 D
308公克5 w4 N: Q3 H7 Y# Y
新鮮酵母        
" ^! i$ t& L& ~! p3 a2 |; a18公克
) w6 @8 T$ g/ P" P! [公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb1 V8 s+ [1 b& O, u( a" ~9 w" `
185公克公仔箱論壇/ D5 C. P2 A; q
鹽        
0 }! [* p5 M7 P" B10公克5.39.217.77- |. u! d" C( M& D2 B* W1 S) v' Z
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% o& u; r- C4 }9 g+ ]0 @
148公克0 n2 r/ B8 S0 Z1 t. r
蛋        
( u, r' ]# e$ [公仔箱論壇30公克2 y( J( u$ ^3 k+ j8 q* x
奶水        
! i+ j, D& o/ I6 qtvb now,tvbnow,bttvb66公克5.39.217.77  f; Z6 @2 J6 p; o, I+ e! \1 x  F
奶油        
, R1 r% j4 x* N8 e# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克5.39.217.77: v+ K2 e- g" e2 J- X  f
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 K1 s2 h3 c+ `% h; E! h! E
50公克
0 S9 g- Z3 w9 v& B+ @" L$ ^2 F) ^tvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
  g' y) K# m/ D1000公克
# m+ i% o( E. o, m1 n6 ]( wtvb now,tvbnow,bttvb其他：公仔箱論壇$ \: i$ \  s# P6 x( l% @1 d
碎核桃        5.39.217.77$ \! S% Z! @/ w1 o: c7 D6 g
適量0 E" R! y/ q0 `! ?
奶水         5.39.217.77" u0 }& \' P. ^5 v7 w# ]" \6 F
少許公仔箱論壇0 w" I6 J( u+ a9 z( C* r
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r7 N. w/ K4 ~! O: L6 v& T. q$ {
【做　法】5.39.217.776 V1 h7 l1 Z# h* O8 t4 @! H
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 _; a0 q8 n* E" h8 Y2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。& Q& P; v8 d* E, A
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
% r, H1 K. i9 T' J( u5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 ?8 V8 g& j; C0 ]. D5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
' ]1 z. l+ `! U* r( z5 H5.39.217.776         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
& z- k- o( B- y公仔箱論壇7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

/ z9 d8 g: ~+ W7 x+ c4 x
滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 Z0 S( a+ ^5 S8 `% G1 s7 e9 d
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, e: W: ]- k2 w. n/ t3 b7 B
高筋麵粉        
, R7 n$ [8 B# C/ W* x* x, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克5.39.217.77; i: C2 t& o/ m1 c( N" n' E3 ?  C
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 x! Y! B2 {% V8 C" v8 S
192公克
8 I3 F. [# X' g! b1 j/ |公仔箱論壇新鮮酵母         . {6 O5 T4 q7 ]- s4 o2 L
12公克5.39.217.771 ?3 B# m* ^( D% q' I
水         % W' f& q9 h5 R
115㏄
1 @9 d8 v3 G; Z8 p' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ h& Q: C/ p9 [- U
6公克& R5 g; Q5 ^! ]9 p3 y! r  w8 E
細砂糖        
" l8 Q2 ~* e7 V2 x2 _4 V9 z93公克
  S% f- E6 T- E蛋        
! S( N6 j. s( b6 t, A0 _4 A6 w公仔箱論壇30公克" x+ ^6 e: ^2 L  z9 W
奶水        
0 ~7 m$ x/ l3 I公仔箱論壇48㏄
& g, F* ], S& ]奶油         5.39.217.779 s% l- {+ B; e. @# @
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q4 C8 S5 k6 r4 Z, A
巧克力大理石片        
1 n! e& Z) x; }4 \500公克
' F8 F1 _% m/ P' A* n5.39.217.77        + P' W% \3 ~8 N
【做　法】2 h" v' \" r0 M# t3 W2 S. _) [
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb% E4 `" X8 T; w. _! Z' I
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C& E: z  L0 w6 r1 Z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; w- _) O5 M3 S/ `+ Ctvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。4 h# o) [* r8 B2 }$ l2 ]
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。tvb now,tvbnow,bttvb  n0 v  l9 \- M  \6 q: J% I) J
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ W! u( E, ]  mtvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

! [9 E1 \/ l* ~; K# F0 u2 O抹茶雙峰麵包公仔箱論壇& Y# p. j0 P% ^. A+ j. v- r* h
【材　料】
* O; y( Q  p. T& dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇* y4 @. ~0 j" O" p0 G% i0 ^
308公克
# J) h+ p; ^, p7 J0 _' R公仔箱論壇低筋麵粉        
1 \1 _9 {2 K- b. p( O4 G- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克tvb now,tvbnow,bttvb% |- ~  U& p5 Z, `: U- v8 r
新鮮酵母         公仔箱論壇: p+ z% w  T6 u0 p
18公克
# I9 ?# ]! S" i. a% C4 l# ?+ v- ytvb now,tvbnow,bttvb水        
2 W8 e" ~( f& A; I3 ]. i185公克
6 q, |! U+ @" U8 V鹽        
: \4 U* ^# D6 ]& W5.39.217.7710公克
( ~1 @/ R+ `; }5.39.217.77細砂糖         8 Y# y) n0 i9 m' ?& [) }
148公克
' \; D0 Z% d/ W! q8 f蛋        
. j1 f" s! f1 n, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
" F! D9 h# ?+ ^公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o# _9 A% U3 S5 `& k" A7 R
66公克3 F0 {) F9 P$ D( A& ~+ S" t
奶油         & `# _2 z# \  y
99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V* z( d- r1 l* t) o# W
抹茶大理石片         公仔箱論壇5 r2 g% F& W" a7 N( D$ c6 ~
39公克
) g7 i3 T* l9 ^3 h3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: |" E* f* H1 N( z( X7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o) f' d( m; C$ m/ r
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 s5 H4 _4 o& k: k7 p* K6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& T# F& L) I1 D; X4 [) K3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; t* |  C4 h8 |: q0 z( o4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& O) L+ ~; W/ _, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
; f+ L; c! s* Y6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。. s( }) A; H: J% T5 d
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

+ @" {' z- X$ L' o2 e. `) M: L
心型麵包
- e- m+ V2 J6 K1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 y! N* K3 U8 g: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
1 P4 _3 J! n+ ^2 w# x) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        ! e0 R2 v: f) h" N2 P* W/ h2 d' K
154公克
9 t9 |" C" Z# N) E: x, b; P5.39.217.77低筋麵粉        
6 s8 D9 @, F) m; l0 e/ t( q$ [tvb now,tvbnow,bttvb154公克" v! [: ^$ z* k+ m
新鮮酵母        
7 t& b% q) D2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
4 `- j# r% u8 {: `5.39.217.77水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f* w2 |5 U( W
92㏄
  H! ?& X, z! [& k, k. c: l) @' D鹽         公仔箱論壇. }% R, @5 _  [
5公克
# p" [6 D: j2 x. G; r2 d細砂糖        
2 A# @& _3 Z" q$ Q2 c5.39.217.7774公克$ C6 E! W$ Q- m3 W
蛋         公仔箱論壇6 ]4 q0 |4 ?" ?8 l" y1 g
37公克
& O. B4 L+ [$ z9 O* q) |( etvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb% _# d/ h/ d3 ~. w2 X
25㏄
$ e/ c& j0 G# ?7 |5.39.217.77奶油        
0 a2 e* B- a' Z" L$ g( C4 q1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克; _) L. q5 E" Q* s5 g1 v
巧克力大理石片         公仔箱論壇2 i# [  k  I6 W' s" {5 Z) L8 f
500公克
3 m% u  d, ?8 `. C8 ~0 @tvb now,tvbnow,bttvb其他：tvb now,tvbnow,bttvb8 a7 v" q0 Q3 T+ F1 g/ N2 h
細砂糖       
; ?! ]! U* N& y- Z! ?: J適量tvb now,tvbnow,bttvb- ~4 c) p% [3 Y4 c
       
  G5 ^2 I4 s) Y5 i' o公仔箱論壇【做　法】
% K  h6 }0 @# R" a1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 c7 L) l, X3 X7 p1 a! x5 b5 [tvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。. p6 a' l' l+ Q7 s) s: B, B
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 G! r" E/ G3 i2 V7 M- wtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  S, H! Z* O! P* {3 ]$ J* ^7 ?5.39.217.775         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
6 {# T- n1 \+ Q& k6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。5.39.217.77) e2 U% D$ t' V$ P6 V% k0 \
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 |& K  N4 S5 U& C! ^2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

9 ]$ a5 L# Q" C! l4 s
雜糧紅豆麵包5.39.217.77% z. t- O0 `  P
【材　料】
7 G' G8 J0 A) S6 N$ R公仔箱論壇中種麵糰：
3 j2 b6 U; q) P6 L, [) {6 _) K5.39.217.77高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- E5 n" [% m; x* ]
396公克
3 ~" A4 b/ O) N0 t/ J: D8 y公仔箱論壇速溶酵母        
, v( J0 V& o" m0 z11公克
6 A8 l) A/ I% {) k公仔箱論壇水        
! d" F2 ^2 @! V1 k, p238公克公仔箱論壇. n0 W4 ~5 b$ X
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 S: e" d8 b8 q# n6 y
雜糧預拌粉       
' ~- `9 R! N  K1 ^4 N" V6 z+ _1 c/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克
9 l1 N4 i6 q( l7 S+ V/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖         ( [# \5 P" ]' q7 v; Q
20公克
  ]- v6 E1 g# `! A# h$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
1 `# y: Q+ J5 ~0 f' l4 }公仔箱論壇11公克- t6 f3 c& V+ w9 b" F  P5 r
奶粉        
" v+ a5 Z# u$ q9 N, O0 H! htvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇' k! Q# q* k/ }$ K( N
蜂蜜        
7 E2 c+ b0 a1 e公仔箱論壇15公克tvb now,tvbnow,bttvb8 N6 K  P* B& b9 I# P
水        
$ \; J, u+ A6 E% Q5.39.217.7791公克
  R5 C/ q/ d1 O奶油        
' k+ F3 Y, m1 V( K$ x: z6 j+ [45公克公仔箱論壇, F+ j8 H3 U8 D' V# e# d1 Z
其他材料：
( ]. G# N+ `! s& U7 w6 Z: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡       
5 m* C& a7 z0 O# Y9 B& v# i$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克tvb now,tvbnow,bttvb) V! C6 W* G& `2 p
裝飾穀粒        
) S% N" Y5 ]+ \  r0 m5 F0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克; `! m& O+ B  s/ o0 ^! x0 h
        公仔箱論壇" p2 ~) q3 V2 a/ q
【做　法】% t: a. J) a; W* w7 y
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。公仔箱論壇2 T5 L4 r5 _: E. D! N
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
% S  R6 M1 p& w& D. X8 w* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }- p3 ]+ E& K/ ^$ p  w9 a
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
$ Q0 ~: L8 C$ ~9 ~) Z5 [$ o0 w, Ltvb now,tvbnow,bttvb5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; j+ P" G7 z3 D# x' Q1 `
【備　註】3 R$ E/ r2 j& F, s% O# E5 E$ ^
重量：120公克9 a0 b: r: o) N6 d9 w  y" J) O
份量：8個

BeiDouChef

, K7 c4 S" r3 m; r' }" P3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨西哥紅豆麵包2 e, Z1 @. s) M" ?; u% g
【材　料】
( j; a) t9 _% p% j" z$ X公仔箱論壇甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb. y- T: |3 P7 P; e' e4 r
1份
0 z* W+ s. S4 C; e8 F: C5 O奶酥餡         ; Y8 F1 l4 S$ Z  X( M& y
450公克
1 P9 R2 v8 n  C3 @tvb now,tvbnow,bttvb紅豆墨西哥淋醬         ' a0 Q( w: V" ^# s2 z) t  |% I
450公克
5 [3 W6 d8 {) r1 E% m6 m( Q  m5.39.217.77       
- |( r5 R+ y. m【做　法】
' B" S, l. b8 _+ {9 P  {8 L公仔箱論壇1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。# l$ ~8 g5 g' J- [8 }: l9 D
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。( a: `& E% W- P
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ c, ^) ?) F# ?* A+ a4 m) i( E1 l
【備　註】5.39.217.773 c" d$ t. k4 }9 i( m( c
重量：60公克/個
3 }, `7 H+ _- h/ V! H2 O" J& B! H份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^: s4 S8 y/ x
金薯蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb, b" D! p4 X% g; o- o9 i3 Z" t  F
【材　料】
3 E  J4 Z* s; A) U: w甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb* u% J9 `4 _8 N- |. }
1份
0 X! A! L6 g5 W& K. M; W7 a帶殼紅豆餡         $ ], t6 r4 L+ Q
300公克
8 ^- P% g1 ?8 y1 t" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯丁         公仔箱論壇$ G- H# u" Y4 z& |
180公克1 u6 S+ {; F  s! X, ^+ N
蛋液        
+ r! [7 E- d# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
$ z5 D( b7 S, g$ L) t公仔箱論壇蜜薯片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z7 o# }4 N1 g( h" ~
適量
/ L' x  }& q9 ^; Y* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) x) r% J7 c8 C. b; ]8 d5 V公仔箱論壇【做　法】
8 u4 Z' Z# D& m* w5.39.217.771         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I& T6 F( x  U- B0 u& |7 T
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P+ n0 j$ I' M# y; C( Y* [
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。2 M. {) s% `1 E1 R$ i) s
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
7 _  f+ y& n4 b& S8 p* z* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.77# t6 j' {, n2 L! N5 B
重量：60公克/個7 |! Y0 ^& \+ e( @# @1 A5 D
份量：12個

BeiDouChef

- D/ o6 F6 C) A# h, i4 w
木材紅豆麵包
  N0 r6 Y% {7 a# ]9 }$ B公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F- O, `2 J' {5 p8 q& j, u
A.甜麵糰        
/ c' R6 [# V* m+ H# G300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }5 W6 t* K9 i! j
　中筋麵粉         7 M; I9 j3 o8 C, d' ]  q! a& \
517公克
: V/ a4 ]) m  `! G) n公仔箱論壇　奶粉        
7 i/ R: E& g$ c5 K' ?0 [* X$ `, Z9 O  [tvb now,tvbnow,bttvb31公克
/ z1 f: U  D0 g( a, U- a4 `6 k2 A. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
8 [+ c& D# J% s7 R9 e! y9 o; ~tvb now,tvbnow,bttvb124公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |( E$ K- A$ B! l5 u+ a0 S
　鹽         9 K8 H1 G' }0 ~) T8 @& c: ?' R
3公克1 L$ {. ~; T* P& g5 g& d" d
　速溶酵母         ; J: Z8 f0 t0 L
13公克
0 g2 u5 e, D! q% z　蛋        
# `/ m3 P! u$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
: N) J5 [2 M; A6 u9 H; ^5.39.217.77　水        
/ k$ J- X5 F6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119公克公仔箱論壇) k' {& H1 X0 u' M' \
　奶油        
! {2 B2 s' ^- Z1 W3 D公仔箱論壇10公克
4 k6 C5 }$ D/ V& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蜜紅豆        
/ Z. r* v) ~$ @6 w0 a* C300公克
, B4 j9 N$ i5 O4 Ntvb now,tvbnow,bttvb　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A- m0 ]7 x. k6 J+ R' U
適量tvb now,tvbnow,bttvb& B0 r0 @  @5 O" a# N! ^3 `4 ]) A* H2 n
        公仔箱論壇6 M) z# Z, M4 S7 i: g" _
【做　法】公仔箱論壇) A1 _; e2 [9 l5 @* R% K6 _
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。5.39.217.77/ ]5 C( u* C% R) h$ V  o' O( o
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
- Q  l8 j9 [# e9 P5 p5 q3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。5.39.217.774 o9 _, Q; W( j4 T7 O$ j/ _
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g5 a* K$ @% i1 _8 E$ n$ y8 t' h# j
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
: p6 q$ K1 o$ U9 \$ `; \2 k0 |( s4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
1 M: V( O  _* H2 _/ v8 t公仔箱論壇【備　註】
) d. i+ M8 ^/ x! l3 W# \/ j重量：600公克/條
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