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公仔箱論壇/ N* Y* P0 a  r! T; @4 O; i
' B1 a3 u2 r" e- x  n2 y$ D
蕃茄麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb) p& p; I! f0 A
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 R% p) o2 N& @& g, c. p  j
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T- D2 y/ g  z2 x% p9 h
蕃茄汁        tvb now,tvbnow,bttvb  }% f3 D, N( }4 i+ B+ s8 n$ j( X5 }/ h
170公克* ~5 M/ f7 `% n& T, W9 M
高筋麵粉         
- Y8 y% }: Y; r0 `: u( p* _284公克　
+ D& i( c2 {6 ^- I7 J新鮮酵母         ( t* D* C9 X, L3 ~9 D
11公克　
7 {# M% X( \  a, u/ R6 @主麵糰：1 {* _) P5 z% o" g3 _3 h
全麥麵粉        
$ M2 d4 m( @5 O8 k5.39.217.7771公克　
% [9 J$ `, [; @  O4 Z5.39.217.77蕃茄汁         
, s; L' s- S# P* Y+ I' |( q  e公仔箱論壇81公克　
+ n8 {! Y3 i# k1 V5.39.217.77細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R. S3 M: O( v$ W* U" I
42公克　5.39.217.77& A- B/ j; |- Q' s$ c
鹽         
0 _+ w9 w% I. p) w( R8 F6 G( U公仔箱論壇4公克　
: a4 v6 G# g, h3 @) m1 J$ ?6 \tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         
7 f& N& J. n* {+ T2 u0 x/ |tvb now,tvbnow,bttvb18公克# m, [, d. ~' W; |- A
內餡：6 s/ l3 r" d' H8 [/ K. F# C
麻糬        
- c+ i! b/ s* Z& |公仔箱論壇110公克
. m9 Y1 T+ p  B  W. x  P" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
5 e. E! {+ M- S2 _/ `% u: n) n【做　法】
- B6 W; Q2 }! R8 t公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
8 |1 Y- S, q. x& P0 A0 I3 H2 W) N5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! ?5 r; }- l% M0 h5 l8 {& u7 |
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。公仔箱論壇* D& [2 y/ o4 l: i8 X
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
2 ?3 N9 e8 Y/ t1 M: u5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {, C5 {1 k9 D% W3 h. C$ S; s- b
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。tvb now,tvbnow,bttvb' ], x2 B1 E- |1 z: \0 f8 T
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇# H7 `  ?5 N, X2 {8 x1 Y
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。! [0 e* o( p% ?8 E
! N5 T) O) J  W) f/ T

, p: f) ~: t, _& W; |) y8 Ktvb now,tvbnow,bttvb養生黑豆麵包
# a6 ]$ _; L  a  v) D; u5.39.217.77【材　料】
$ ^7 w! Q, G( ?: N6 L中種麵糰：
1 q" s+ h) R) C: N公仔箱論壇水       
; }. |( |: y% s! H+ \8 r232公克
% }, F1 B  @! x" t8 k- k高筋麵粉        
- r6 f2 H0 r( {5 b388公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K. v2 Q8 E2 M6 o
新鮮酵母         5.39.217.770 ~& W, }  L8 e9 V: T
15公克　公仔箱論壇5 W# q! E- }3 e
主麵糰：
+ ?$ L3 ~  O1 N5 v  s公仔箱論壇全麥麵粉       
- }3 D1 l# c8 M1 R+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97公克　
7 f' H7 n1 r+ e+ i2 A- b水        
/ L$ M. q% {8 A8 z7 D+ M1 H- T* Ttvb now,tvbnow,bttvb59公克　2 m2 \9 J3 }: P% q, |' o  h
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X3 C  d6 p) c4 U- n* V
39公克　
8 V) m: e: E8 P  d4 ?2 I6 N1 a鹽        
; Q, _* Y/ }! y' N& g  r5公克　
" s8 B" G* O8 c7 p* G公仔箱論壇橄欖油        
# V4 W% g9 j5 A  K) E: L: G! K- Q39公克
* ?2 u  w. h8 ?( _, I" {" |公仔箱論壇內餡：
  q+ R! Y! c( B' e4 p- M! {5.39.217.77麻糬       
- |7 `1 x+ E/ @0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克tvb now,tvbnow,bttvb5 {, N  O: h/ f  e: V
裝飾：
% ]( `% l  R4 m$ K5.39.217.77黑豆       
+ e. I. o5 L5 u0 T" C適量tvb now,tvbnow,bttvb5 D1 o9 }" b6 _+ Q1 {& K
        5.39.217.778 y0 o4 L* e# k! V
【做　法】
3 e. e. H! @) A% ]7 c4 W( b1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇- Z: v5 A0 ]6 ^
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
5 _8 t+ E' H6 N2 ~公仔箱論壇3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
8 }) S0 x/ i  i, W公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇/ O& ^, j: c7 V1 |
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。公仔箱論壇% z. j: X' R8 H* w
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大/ [: V% \( h3 G. C
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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( I$ X8 ~; F' X) ~9 k. o& l1 x7 I
杏仁咖啡麵包
& Y$ S+ @' C1 k6 B8 \2 N8 X5 s: F5.39.217.77【材　料】
0 v, K7 v! E" l3 X公仔箱論壇麵糰：
! Q) Z; A; _  z! d7 `9 i4 k5.39.217.77高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% y/ g) R* j/ G# V
192公克# V& A6 \6 G4 w$ s: I) {
低筋麵粉        
* A( i( p! z6 P- h192公克+ [/ m- @. i7 x# t) I( I8 ~9 n
新鮮酵母        
' d. \* \  ]8 q% c12公克0 ~2 x2 q. n5 t6 r) I& O+ i, p
水        
! g' U% G' M2 m1 i, e1 ~3 [; p/ _tvb now,tvbnow,bttvb115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]9 c+ q% Y7 k8 B5 A9 k" D
鹽        
9 |- {0 ]& W2 M+ I/ A6公克
' P+ @+ G+ e, I1 l/ c細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 j! ?( _' n8 x: C# L
93公克
: r+ p: g- Y# B; J" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
5 i% u& e7 M% m9 o2 t8 Q. Etvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇  H" N5 p# r7 _: ~. V" E- s
奶水        
5 b4 l3 [/ v7 P6 f48㏄
4 {0 Q: n; ~! ]' V+ l5 g奶油        
7 T( c2 F# I( ]) G. y62公克
' {3 o, t: j0 K/ d: c8 Z8 }4 Rtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
, |; Q# Z, D, Xtvb now,tvbnow,bttvb500公克
" ?6 J0 x1 i) T1 {tvb now,tvbnow,bttvb其他：公仔箱論壇/ [8 g" [  o! \
杏仁片        5.39.217.778 B/ D. m( o5 i6 s  @% K3 e
適量公仔箱論壇0 M9 h0 Q! ^' Z
       
! W' s6 M% e/ o8 \2 Y公仔箱論壇【做　法】
$ e4 b" X# J; F5 T( U& O0 Gtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇6 S2 [. }/ m2 ]- L6 J5 `& ?2 G5 v
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T% |% r! j4 X, x
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb# `: f& i' i5 h* P! E) L8 x
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ W  w! B' B" m6 k0 F* ?! K- k* t
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。公仔箱論壇1 I8 Z4 a% P" ], N$ q
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。1 L: b  X# J+ @% e" g# x
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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% D5 T5 j! M+ j5.39.217.77大尺碼雙色麵包
, g+ k5 Y$ Y# q. m  z5 d【材　料】
* ?3 H2 p7 L. e高筋麵粉        
; e# v8 h3 h4 u+ O/ ^, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克tvb now,tvbnow,bttvb; ^1 {9 y# S  }! R
低筋麵粉        
: Y+ B$ z/ n- A公仔箱論壇308公克
, g1 F% v4 f8 ~9 ?4 s) \" t/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         5.39.217.77! Y5 s2 c. z: e. O. p4 n; L8 R
18公克
7 T% v/ \- C$ v" l5 \! v5.39.217.77水        
8 N; B) v% h8 Z! T; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185㏄
) ^+ W8 B* @9 T5 L" [, D6 M  V; T  R0 W" F鹽         5.39.217.77  |1 x) M9 E( ~' m
10公克
6 m/ s# v' ~" |& X0 e9 O1 J2 \細砂糖         公仔箱論壇, y8 |0 A8 u4 R  n0 K2 p
148公克公仔箱論壇* Y& d  v( O6 f* v( ?1 d% f
蛋        
2 X: i' v! j* B8 z37公克
" l' @! B9 \: \4 X2 ntvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 f3 p6 E3 z6 g# ^0 h) V6 d
96㏄
2 G  ~1 E9 C- @5.39.217.77奶油        
) [8 D' c. m; I& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98公克5.39.217.77& l! v* A( N( }* U
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb/ q/ ^" |8 b$ z" X" v
500公克公仔箱論壇& Y8 ~* P, j( c& o+ o: h- Y& P) P
       
& O0 E# X5 B- z1 d; i! b) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】7 p! O: t& R7 [1 ]  b
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.776 m! V  @# W. i9 p4 s
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77! c7 L1 Z8 J  ]: Q4 c
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb! N$ E1 i. L- v
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
% n5 ?1 T, H+ v2 j" L% q' h9 @# e5.39.217.775         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u2 o8 {- g9 h( x+ R; E/ v& n* I
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
/ Y: `$ l  i. E* R1 R: Y4 S公仔箱論壇7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

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+ C; @6 `$ m4 q9 ~1 Y/ [9 T( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @: M. y/ V  ]
【材　料】5.39.217.77+ ^4 k7 }! T8 `5 @
麵糰：8 `; i$ r+ `" [& B  b( S
高筋麵粉       
  j2 q4 C, y" E) q* D192公克. E" l; p$ ^/ l: ~+ F
低筋麵粉         % t) G. n: J$ C( T+ `5 `" d
192公克. X6 C) W# Q" u9 j: n% F2 j
新鮮酵母         5.39.217.772 c* C+ S* K" B0 B! y0 B
12公克
. h7 e  {; a1 n* ^; K" \; X3 ?水         ' l/ C$ l1 H/ u
115㏄5.39.217.77! T% @! e: f. \  j' Y- o+ N
鹽         5.39.217.77" I3 w  J. W: }- z6 b
6公克
( G, X/ e4 Y- D細砂糖        
/ u0 k$ P: A5 R$ Z- G5.39.217.7793公克
" m" j. p$ X$ ]( d  Y+ I1 d. ?蛋         5.39.217.775 N. q! _1 e9 ~: ~, M
30公克
0 f' @" Y  a& o$ H! U3 D7 ~公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n. w, X5 E$ x  f6 V3 n
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb& R5 s& g0 B& X6 x
奶油        
! p2 T; W0 s# P/ U! H62公克
, u" c0 X+ b: k4 t+ Q巧克力大理石片        
3 p( o4 ]; G7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克# I( l3 @+ L3 f8 S! e& f4 {
其他：5.39.217.776 ?+ c' o$ R0 Y, f( L- n
杏仁角        5.39.217.774 v7 Q, v9 u. X+ d* P
適量公仔箱論壇& b/ @! I' ^/ H
       
8 z8 V' [2 Y& j( n7 n/ H8 r" {【做　法】9 o; q- i) @# R& T8 \4 y$ N
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 Z% i% d8 M+ M$ `- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。3 m+ h1 b1 E! f% D# g
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb; U, c9 @0 r1 \& p; f7 b% t- q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# k/ c3 ]6 A0 c! Z; stvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。5.39.217.772 ^" z) ^( j+ e, m8 B
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
$ @+ L% f9 w9 L) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y% u$ D  l- C- c3 n' ]6 |: a2 k, Q; P
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- C: ~0 R3 \8 e. o0 p* `
柳橙瑪芬麵包5.39.217.77: W7 W8 E$ i' v7 u% w' N
【材　料】, x1 L1 T+ G7 W7 K6 w
高筋麵粉        
. o5 Z; {; M* d: T# \; l+ n5.39.217.77154公克
' p: b: p2 p4 j; W* y7 G& ^# e1 ~公仔箱論壇低筋麵粉         5 C& ^6 H3 W/ t  h8 {' q
154公克
+ s1 U; d1 ]2 r$ M# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         $ S/ I/ K4 q$ @& p+ ?! I3 D
9公克4 ?* @% ?! {! I" V. ^# e! P3 ~
水         , I* ~8 L, ^3 v) }; J' k2 Y, \9 X
92㏄- [8 P$ {! g, e: {3 O
鹽        
. I5 M7 K0 C: s1 F* ~1 Ftvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 G( X8 Q4 ^2 S
細砂糖        
/ {7 u6 A" x+ M" B  q9 D4 B5.39.217.7774公克
  i, X& Y% d1 H, Q, F0 u蛋        
% j, A- H% u' E; c" a0 l  ?37公克
: R' i/ |. E$ m- e7 D9 ^0 _公仔箱論壇奶水        
/ f( u" h  K3 n$ |! s8 Y; l) l4 K公仔箱論壇25㏄6 h2 P8 l% _! H# z1 A# P; i
奶油        
: K4 p8 j5 F( y  [- w0 a49公克. B( I4 d8 r) d3 q
布丁大理石片         4 s  `& L" I* A
500公克5.39.217.77% C/ }: A* W9 w' s% [1 D# T
其他：tvb now,tvbnow,bttvb. n" g( y& }# _7 R! ^1 X
橙皮蜜餞       
- P+ b4 _! b: Q2 o# B8 h. J公仔箱論壇100公克
% _# D3 e) v  W' A0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
/ }9 L  E1 S/ `30公克
3 M/ y& g- [7 b公仔箱論壇        2 Q. X% L6 v9 g+ U! ?- A# A
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 R  n  P6 G3 z5 U( j9 r
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77' n. k& @, P+ x* U: |, Y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇, ]& p! N7 ~+ R& t
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb( C+ \; u: `% D  W! X
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' ]2 i# R8 p3 n4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。' H9 m9 L5 l( Y- k( j
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @3 {: y2 X0 |, L: |) v+ V
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

$ h" H: N9 V; K' n( @5.39.217.77宇治皇冠麵包
1 F. t3 K8 I0 V  [8 btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】7 J( ^$ C* l- ^- u5 Y5 L+ j
高筋麵粉        
6 F+ u2 _) a. s6 e/ E192公克
2 @% W( I# p6 l7 Z, _7 }低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! p% f( m% v) y. Z4 i/ A1 P0 F9 k) _
192公克tvb now,tvbnow,bttvb! {& O; a  E6 w9 e7 z' x/ M: P1 T
新鮮酵母        
) c( s6 ]( a  y7 P6 m12公克
9 ?: \5 P" j/ b, K6 ?# Xtvb now,tvbnow,bttvb水         ; _1 i+ D' u& s& L
115公克
0 X5 X/ B5 m9 f( y# N0 w  x- L5 @公仔箱論壇細砂糖        
& K/ e7 i. A/ r4 X! |, ]- N8 n92公克2 Q5 P: P2 `' Q8 x& R# [
蛋         5.39.217.77+ R' j- r, M8 G( M3 ~* h
30公克% A/ W' H7 u& F& y- J; M
奶水        
# d+ p( N7 N: h  x48公克
8 S6 Z: G) R0 X& G# i奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O  k6 ^+ J  L- N
62公克5.39.217.77$ B1 B4 X# R! v2 T
抹茶大理石片         0 p- v& M3 P6 [9 V0 R
500公克
0 H  j& O& c' M& g* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇) B+ Q+ {2 Y- }" z
【做　法】! R- a- ?7 ~1 Z8 B/ H& h
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 [5 @. Y, O4 |
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- p9 r* f# ^1 g6 B  W2 Vtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* |4 Q6 V8 t6 m# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
7 X; t+ k/ S* C9 n0 R; ?5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
) `8 t' \9 Q8 J' utvb now,tvbnow,bttvb6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
2 a- p* R# p/ F, P公仔箱論壇7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。! n1 c: p* l# ~* J
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

4 x" ~5 s; E2 z1 J! g* h8 T) q- U
紅蘿蔔麵包5.39.217.77! g2 o% N* v& c( E0 o
【材　料】
4 q* o- W- x3 N- j7 q麵糰：
/ S6 R: h# P7 ?3 c  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇( d5 H6 ~4 f# E
192公克tvb now,tvbnow,bttvb- m, g" ]* T# T! C4 f
低筋麵粉        
! j6 @) W, R- e2 O1 U6 x公仔箱論壇192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^: y  i1 s9 F- s5 u" b, i4 W
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 S+ H0 L7 f" V: i5 r6 c
12公克7 Z* Q9 l% g/ g0 H
水         5.39.217.77! d; q* e8 |# t" H) ~, n+ W0 ^
115㏄公仔箱論壇; B; b/ W7 [! m, [! ?8 d! S
鹽         5.39.217.77: o6 C: P& b; O# G
6公克: l+ F; z8 B0 \
細砂糖        
7 z7 C5 O3 |2 n5 k: a8 ^5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ~8 \3 J9 y# h( P6 K& C' v
蛋        
: }" ~' d; W& m/ z1 S2 {30公克tvb now,tvbnow,bttvb' o( b/ Z6 `5 L: Q( n6 k) Q6 M
奶水         6 y0 K) T- b) J0 t1 r
48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w0 y7 n  V8 W* ~, I
奶油        
; g8 I; z" @! t+ ^& l$ T) C9 h公仔箱論壇62公克
( a+ U! c9 t, `4 y; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片        
" [5 F5 ]  J0 b& w# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克tvb now,tvbnow,bttvb* W% d2 q$ ?7 O: a  C- K
其他：
* \6 i. `2 ?8 Y2 J紅蘿蔔        公仔箱論壇* R/ ]/ g' ^9 e$ b" u/ }5 t  O$ L
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c5 h( z8 R  ~2 D6 m% t
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* q- k' p: C# A( b
100公克
) K/ [: c# S5 m5 J5.39.217.77麥芽糖         2 n3 Q" f- ?. _9 ?
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l4 y6 `. G" d& f, H! q
水        
6 B5 I+ K- S& P) D1 D) A+ L6 `- L. [公仔箱論壇100㏄
4 o+ _/ ~: z  Z& z: p7 R       
0 o) I# R4 `6 |3 f6 r6 L% X公仔箱論壇【做　法】
2 ^! N3 w( F9 p7 c1 Q3 v- n% Ztvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 i" h" _3 `, f4 q% ~2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  P& R3 q& {4 x  I1 ftvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c+ F! K: p2 o, L
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 I3 s( n  j+ H4 o: J# @5.39.217.775         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。) s" C$ u7 K0 o7 [
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。+ Z" [) D) h0 \8 M  D
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
: P& M- ]7 p1 z6 X8 q5 T8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5 `- \6 F% C. O9 e9 {7 y- r巧克力核桃麵包
4 y" q# _1 ]& H3 F) M! A+ ~" h* E; R5.39.217.77【材　料】
2 m5 R+ p. v& r7 q0 stvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
% i( @0 j3 a3 s5 G. `( r2 ]8 L, ^, utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i; k" _6 j0 T
308公克
/ z6 B* P$ J4 D$ y- J7 M6 w1 {3 ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
! x: `2 m7 }$ n5.39.217.77308公克
# T4 w8 R( }* M  ]6 j! q新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 S; a; R. a' V" y( ^- S  n* R5 v* B
18公克tvb now,tvbnow,bttvb" G& I5 X2 i% p+ t4 J( y
水        
0 i( ~8 x. H! Z9 vtvb now,tvbnow,bttvb185公克
% R0 q: k7 k( j3 H鹽        
4 Y; F# I" {# H5 |7 X3 A; t" Itvb now,tvbnow,bttvb10公克
% a/ y& {5 a2 t# r, C細砂糖         公仔箱論壇( q6 x) Q9 t) m" D4 W& e
148公克公仔箱論壇. d! h( p- h+ f3 ~
蛋         2 [: j3 |' a" f/ ]6 V1 _
30公克
5 u8 }% q6 B4 {" p% B% s9 H5 B: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
) G7 D" ]8 @3 ?' h  o5 ^. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克tvb now,tvbnow,bttvb5 U% Y4 k/ G) Z* d
奶油        
6 ^3 L* ^+ e7 }$ b9 ?: u& Y+ etvb now,tvbnow,bttvb99公克8 x5 Q5 E' }4 z7 \: k5 {, A
可可粉        
4 e) V- t# p+ |1 |tvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.77. M+ _/ k$ Z, S8 v5 @  D# B
巧克力大理石片         8 B6 t, k3 F2 G4 q% s; m
1000公克
# x5 x& J  l7 n$ R( x3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：tvb now,tvbnow,bttvb1 a  s. P" L; ~  F& _2 O$ o
碎核桃       
1 e; r  e4 _8 C8 H7 U公仔箱論壇適量
! `6 _7 r! A7 p5 r! S2 Z$ C; B/ atvb now,tvbnow,bttvb奶水        
0 W: e; n6 b! S! I; ~5.39.217.77少許
% e$ f4 z$ w5 I        5 S6 W9 v1 O6 ^( g$ m
【做　法】" I& Q* K* t5 a! c) G/ J# B
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ Q' T& P/ l8 Q0 U2 z1 i2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇5 [2 c% A8 g0 x* Q$ d
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。7 S3 D' {* z7 K5 q3 e( }
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇$ t+ _1 }# ~7 v9 [7 h3 f
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
; g, |8 q+ I3 K. B+ Y% ]/ k6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
" K0 a5 t# C% z1 _. \" k# e7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

! k: T/ Y, i$ V- p3 m* }# j
滾筒大理石麵包
) g% X$ g: i) m7 e- m: Y7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ R, W! f; W1 G( q高筋麵粉        
; N; g, s6 D. ]  H5 S& s6 M! _' _/ ?- t5.39.217.77192公克
$ X( O9 n$ s( {/ b+ e0 z公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇% T5 B" o( d6 ]5 _
192公克
3 L6 r# |! p$ z8 `1 T; stvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
, a5 \. \/ N/ r0 e12公克
/ k/ T) c8 B8 Y" |' j8 u# P( b/ `  _水        
  ~0 b& d9 s9 g& F, P115㏄
' D7 r+ h/ H; ^; n2 W  Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         + Z- N8 a7 v; w4 M
6公克
% _! W/ Y1 h; w" P, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |9 N7 f7 a; M$ ~9 e* i# H; _
93公克5.39.217.777 J! O4 ?" }7 Y
蛋        
) e0 B5 K1 H+ t) q* o; C30公克
  @1 P# v, R* y& M) k4 p* s- g5.39.217.77奶水        
& w6 p9 l9 G  Z  }; ]& i2 a8 X/ A48㏄公仔箱論壇8 e( o: w1 e' p6 |" @9 d6 p. ]
奶油        
8 {# e5 m( W2 s8 n, w公仔箱論壇62公克5.39.217.774 {" b  K! @6 |5 T
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb6 t9 @& Z. x( @1 K* L0 d& ?
500公克
. y; C* a$ z' L% o5.39.217.77       
5 ]/ d% G' p7 _公仔箱論壇【做　法】
% b6 z' [/ r! T. U; ^tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇; W0 e, m- b# f% Z9 L6 v6 T% F/ V/ Z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j. N+ O2 R# x& i5 M1 i" \- a
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇( o0 t3 }3 r! e. Z& {1 A4 P+ }0 o
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.774 N, o, P% U8 B
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。公仔箱論壇3 P$ I5 _# f/ f' p% s+ W. u
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
) ~1 M- t% {5 ], r0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

1 D- I0 k! u! }" I抹茶雙峰麵包9 j4 M( G+ z0 M1 M3 e' P+ w! h$ {
【材　料】
0 z6 m: ]& g6 D# n* W0 p高筋麵粉         0 U2 x% W" a4 w5 B& P) Q8 m
308公克5.39.217.778 a" P) I1 H/ L. h: M$ y
低筋麵粉        
# [9 a* i" ^3 b1 U! ^7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克tvb now,tvbnow,bttvb0 F2 d' m4 U5 X$ o4 S3 T" i! n  m
新鮮酵母        
! V" w" u; W7 n2 N+ Btvb now,tvbnow,bttvb18公克
& L$ F  s6 w% F# m! ~水         tvb now,tvbnow,bttvb# Y5 q, h9 t* ~& ^
185公克
- j, }3 n2 ], @$ d. g  S5 b鹽        
6 T- O: F, J7 Y- D8 }tvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D2 x# C! o/ o9 D& R
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f* G' O! U' q2 J# F) K9 s- D
148公克5.39.217.77& l4 p+ ?& y" s/ ^" O: d
蛋        
) O+ ?4 m' U5 l  W2 R4 s/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j7 t; ]; V5 j. }" Q  y
奶水        
/ t# n4 h0 [$ c7 o' c' z公仔箱論壇66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j0 h7 D' x8 ^, v1 n
奶油         公仔箱論壇" r: J5 w' I& a& l- A5 |" j6 f
99公克, `" m8 A. c% q$ r% `6 B
抹茶大理石片         公仔箱論壇( N0 B4 J. |. l4 {4 Q8 `; [
39公克tvb now,tvbnow,bttvb- [8 c# E* i  o5 M5 U$ D
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `( \( C% ?7 H* ^- e/ }
【做　法】6 u0 ^7 s1 h# d6 N0 q1 \( J
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77/ ]# i6 a1 O4 j# q: y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77$ o. c9 X+ V$ O: w8 M) z$ j
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r  K" n, I5 g: u: a- i; d. m" [
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77. w6 h# o) F# v
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
9 R  {+ N6 r5 J0 y公仔箱論壇6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
1 Z5 D" h$ \# c; a& u; [$ S0 p% n7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

9 g: C8 z5 z+ Q' Y& J2 l  l心型麵包
. f$ ?* a( l0 z/ Y3 L9 |【材　料】
0 \6 f- Z; |1 S7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：公仔箱論壇4 Q  A* t8 y0 `9 a: _% \, k
高筋麵粉        1 {1 Z: ]0 T1 ~3 g
154公克
: C# Y- t, x$ n. g' Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
. B* k: `8 \  z1 q公仔箱論壇154公克
- q" g- T, ?: s公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇" I$ F) F  x$ u! V/ Q
9公克
- i0 }# C5 q' I) O- [6 M2 D+ mtvb now,tvbnow,bttvb水        
" _+ r: {# |4 n, ^1 \' K92㏄
: ^( M2 ?0 g8 g  a0 ~鹽        
" {$ _2 Y& O3 x, l  V0 c5公克& ]' l+ Q0 d5 V0 z* Q7 a4 s4 R
細砂糖        
8 n# ]) l6 b* @! }# k/ j74公克
. ^% k2 G: L- Z$ `' j8 u. A蛋        
" q7 f+ ]6 p6 R$ n! c9 ^8 w3 o37公克
" d1 d1 T* o9 |/ w. f公仔箱論壇奶水        
, \1 g6 \3 g# D2 }9 K' v5.39.217.7725㏄公仔箱論壇) U% `7 Z2 a  I" f
奶油        
  d. K2 r0 J5 R7 O4 P5.39.217.7749公克
% J5 |6 Z2 Y  j4 ~. g巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb. o* H' n3 X( }4 O9 q. R5 z
500公克
) P* Q. n4 w* L" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
+ o4 q! f  t  D5.39.217.77細砂糖        ! H/ ?4 r1 _; z, A, V3 s" ~. Y* b
適量# z; j5 M* j! R, U: S$ o
       
, ], Z2 Z' ]0 C' {$ x4 p8 etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇) @$ ~8 P% q$ `7 g( z3 i" x
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 n  P( N8 K- C% z( E- m5.39.217.772         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c5 w. |! a3 [& J% W
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  b% Y" A/ x! }9 ntvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: `* y" K, W. w) _公仔箱論壇5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
' I% D7 r6 f( z6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。5.39.217.77, S; V3 w( _; \1 g9 m
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
6 r# O; C4 b1 c8 m! j8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

% ?! \' L4 ]. [& |3 P. z雜糧紅豆麵包
. m& C+ x& i2 {. u1 U【材　料】
  p- J, ?6 P6 s! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
$ ~/ X7 r& [! `! N3 h( G$ Dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇5 d0 {% d: w+ H) f
396公克
& |, L% q5 B2 k  w( g( Ktvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
& H, k+ V4 \: r" i, H11公克
% W: ]" R, ?- |7 n6 `; N% N2 }公仔箱論壇水         $ w" O# l) `* f" Y6 m
238公克5.39.217.772 f6 s9 @5 [# b/ H* q3 i* z1 z- e
主麵糰：0 w4 X* r( h2 N$ V
雜糧預拌粉        " F  X( s* L$ t
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V3 J" u; @4 `
黑糖         公仔箱論壇# N/ N$ T9 A- c' p; R/ s! t
20公克tvb now,tvbnow,bttvb( P7 j& j7 Z0 h% c( j' X4 p* i$ ?
鹽         5.39.217.772 O9 E1 \$ [: v5 {/ ?9 ]. ?
11公克
  @% U. @( N! g9 G) c% |奶粉        
7 Z# `7 w7 K: i1 o, z' `; d" H# k5.39.217.7710公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f# a  @/ s3 f  N
蜂蜜        
0 E$ H0 `& P. q$ q5 T& z) V. Otvb now,tvbnow,bttvb15公克
& G& p% U+ ^- c: T$ l) U: ^5.39.217.77水         5 q+ e5 `/ H# N
91公克5.39.217.770 w; y  c4 \8 I+ c7 C: T  v
奶油        
( }+ s4 Z7 t( v2 \6 j8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
) T+ C. ?) z% p$ @6 I2 c( V其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G. u1 c$ B, A1 ^$ P1 p; l
紅豆餡        5.39.217.771 Z% x7 P/ b9 W/ F9 s# \8 d2 u8 n
480公克
" m2 }8 U8 s( F裝飾穀粒        
3 ]8 H2 g& P4 e. a2 D5 s$ B0 K/ j" Q7 K200公克
6 }, N9 ~0 S8 f* U3 ~tvb now,tvbnow,bttvb       
, X9 w+ F- V2 |; h2 @" r; {! d; @" T8 s9 |5.39.217.77【做　法】
' X% Z; v$ ^5 g1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
; Q% U; C" I, K% }  G- \$ ]0 T! a2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
8 v' I  l% s- A* x, ~" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
! M5 w. v2 t: |% b4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
2 _, g7 @. M# V7 i1 a! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
1 q- t3 R) ]+ v公仔箱論壇【備　註】
& `9 E8 i6 m# w. B$ m公仔箱論壇重量：120公克5.39.217.77" g* g' F" ~# i3 l8 f# n
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 O# ?% M7 m2 G# u: O. M. ~" M
墨西哥紅豆麵包5.39.217.77! t! V' U( U- `5 l" u" w3 f# d( r
【材　料】
' `" ]: O. F7 _" b2 w3 [公仔箱論壇甜麵糰        
; l5 [" t7 }) k1 e1 y3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
! B# Q! p) E9 a$ K3 x- ~6 I" O& i奶酥餡        
' T0 s% [+ G3 }+ h! i' Z450公克
- O9 E4 y% Z2 Y8 F/ X) F公仔箱論壇紅豆墨西哥淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F, ~  g; @* k% `: b/ f9 _4 k
450公克tvb now,tvbnow,bttvb8 a5 ~. _& K  ~9 `. T; G
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \5 g0 q5 ~0 F( k8 l  J
【做　法】
( x* R& q5 p- U/ Z. ^" T5.39.217.771         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
. _3 Q* o: `: k% E" C+ o& D2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
2 X6 j7 a8 F4 w- M2 S3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
) k+ A# C$ F  B【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 U' W' X6 y# P+ m$ i
重量：60公克/個公仔箱論壇" b* _. C; ]9 ^& V
份量：12個

BeiDouChef

! S) A9 {, h- h* `5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金薯蜜豆麵包公仔箱論壇8 Q* v. I* y2 m& U
【材　料】公仔箱論壇& Q( c* R, h, I4 `. n  }
甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q% L5 A1 `6 u$ i* x
1份3 C0 g7 {8 J! }: v
帶殼紅豆餡        
, ~% x: |3 [, y' C1 z! N' t. K( Ztvb now,tvbnow,bttvb300公克
' o4 U9 \2 P- |! p1 r! f/ k' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯丁        
, h6 i- F1 |$ k9 `' _! `180公克
6 i2 V- i; M7 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋液        
. @! `; |9 O9 c公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~; v- a6 y1 s, W5 h; \
蜜薯片           j9 J5 [% e1 l, v5 g& u) |, w! F4 p+ B& s
適量
. H6 P. [# H4 U+ |6 u# O7 f- Q公仔箱論壇        ) p( Q( _/ J  Q# s5 y( ^7 ]
【做　法】
3 T7 a! u& a; L2 ^0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
$ Y) c7 ?% {& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb4 k7 R5 ^" E0 z" C2 C
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。公仔箱論壇& ^" U+ S2 w0 v: b
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
& X* h% B3 w6 C' e5.39.217.77【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s3 k. H( I7 [  B6 K  e
重量：60公克/個
! M( d6 w7 g% F& Ntvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

7 l0 X$ g+ B2 `& p4 }  D* O1 q5.39.217.77木材紅豆麵包
9 L0 r  l7 ]: b" B! R【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 ^. Q; \) }% Y- N) [4 s3 F& g
A.甜麵糰        
9 D, o: R: t0 S6 d+ M: c5.39.217.77300公克
) |% [" m5 a' g4 T公仔箱論壇　中筋麵粉         公仔箱論壇; i  ~8 h9 v3 `- i
517公克
5 ^, g4 S0 }$ [( @' V! H6 T" t, a　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N& V9 t8 d. g# ~6 }# E: d
31公克
; Z, q; Y& P, y/ ytvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 E: ^! I3 |# \  i3 D
124公克  P/ L6 i! c7 p# p
　鹽         ( l, }' h) F2 V% K- K& x9 a
3公克
3 W" l9 x! z) B( @! @  e" }tvb now,tvbnow,bttvb　速溶酵母        
- G" N) k! f- i# r# ?5 qtvb now,tvbnow,bttvb13公克tvb now,tvbnow,bttvb! _; j9 `( P& d6 Q3 w( {5 ]) ]
　蛋         5.39.217.77- @6 ^6 U" w7 N; d% e7 O6 s- B
83公克
* @3 w# m- s5 ~+ e' f. e( ^9 _" M& ^　水         1 h4 m8 y, q/ i+ l' {. H
119公克公仔箱論壇. H( k) J, I* M. f- Z
　奶油         5.39.217.778 q6 ]7 C+ f$ ]4 C" x
10公克
5 f4 O$ y6 H  ?+ \' p* @+ O8 M公仔箱論壇B.蜜紅豆         4 M; C# a* A( p/ Z
300公克
2 J" i/ A3 M; ?9 v　奶水        
7 ^  y- `5 c* T, }$ p- w* I5.39.217.77適量
# m$ }$ Y( m( v* E) D: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q- _2 ]2 ^+ N9 _# T
【做　法】公仔箱論壇% K& `% J# K! a
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
2 w8 c* N7 W3 @2 d8 u$ L2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。tvb now,tvbnow,bttvb; F2 b8 z/ x, m+ |
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。! y* p6 h: `9 d, o6 h- a0 v
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
& T: r* V! F) v& F0 o. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
5 @# f" ~/ D6 @/ S/ `6 X! u7 Atvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
  z1 }) E% P4 |8 E【備　註】
* S4 S4 U/ h( |; z7 _% T9 s重量：600公克/條公仔箱論壇/ @8 V$ l3 R- x: p; x
份量：2 條