BeiDouChef

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2 P+ }) M1 W  X4 i5.39.217.77
5 c9 ~0 j/ k1 b+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄麻糬麵包
4 z0 L! j/ v# {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇* I6 v! K) h4 \8 b
中種麵糰：
" h$ h7 E2 P2 d, n1 l- U蕃茄汁        
) I: U* G$ q5 ]( d: x; L0 C170公克2 J( z7 V3 o% V
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H( C5 t/ L' k. N8 R7 W& O
284公克　
/ }! h5 b0 w2 d8 x0 ?9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         
. ?' A9 ~; }! ^8 y) c! @" rtvb now,tvbnow,bttvb11公克　, K- D$ j: V) @3 U" M
主麵糰：5.39.217.77- V2 u0 Y2 ~; J: t# B3 M3 l
全麥麵粉        
" ?# i6 n( Z2 z2 ]8 ?5 h公仔箱論壇71公克　5.39.217.77- u* X# K8 W1 |, H9 }% _
蕃茄汁         
& P: E: |, {6 P7 R6 n81公克　
6 X5 T) o9 d' Z, `! S6 q  |) N公仔箱論壇細砂糖         ! `$ e4 }" O/ V! V; Q3 {
42公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t  c4 P$ n# r, {  m9 x
鹽         
) w8 `1 U7 ?9 H9 i' N- Y8 f4公克　1 d. ~) x7 ?5 z
橄欖油         
: `" k/ e3 ?. C( @; {18公克6 ~+ P1 Y! ?6 l+ w# [
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb  T! c# w1 }2 E" D, f5 W/ ]/ B) E
麻糬        ( A4 ]7 {; _- k- k
110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y8 p, O2 y) D& W
        5.39.217.77' U5 v& ~0 M9 [" ?  @" V
【做　法】
. F/ t0 @* H# A9 ~0 c3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
. p/ J7 _6 t3 L) q2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
# {: p3 c0 s! G' B" K$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `0 E3 K" y. e
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
2 C( M$ p& s  d1 J1 X3 L" V4 h, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
6 V+ U% F1 ]8 p0 ?+ ntvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
1 Q' J& U; l& z( H, Y公仔箱論壇7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
7 _: L" D3 h' t; M0 s! W8 H) b0 A5.39.217.778         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
5 I- ?/ ?+ W( K0 k1 ]; b6 b; T' F  f5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. V  u/ i+ e% p% P+ }# U/ X1 g" k

4 ^$ r% b" `/ e% T3 a3 f1 e養生黑豆麵包
, l) g2 ?! @9 ~5 A9 q+ Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】% f9 k/ W* r+ a
中種麵糰：* X2 d. N: j! Z3 ~2 r& r3 B
水       
+ Y4 U+ M$ ^- b1 o* J. Z7 y, Q公仔箱論壇232公克
4 D% C* N! A( f0 v7 ?1 }高筋麵粉         2 \+ K; x$ z/ K# G0 N2 H! Z+ X
388公克　0 B$ t/ V9 h. r( F9 X( |
新鮮酵母         公仔箱論壇% n5 @* g  r$ r: e% X" o0 A
15公克　
! H- x- Y# ~: M6 x- c' e8 C& h公仔箱論壇主麵糰：
* f" E* i( b! h& e全麥麵粉       
0 ^7 Q3 u8 i" ^5 V# Y- I公仔箱論壇97公克　tvb now,tvbnow,bttvb& e0 `' x7 |, |; ^  q0 n" o9 t
水        
# P' \& N/ t; u8 T& r  p$ C! x59公克　
7 O2 B. F. B6 z0 l8 j: x公仔箱論壇細砂糖        
$ O( ^( |6 @( i- I公仔箱論壇39公克　5.39.217.778 g. y+ i: R, e3 D8 m. Y! e
鹽        
# t0 N; C$ N; ~; c, N6 T6 W7 V3 p5公克　tvb now,tvbnow,bttvb$ \0 c8 v' I- \* W& [
橄欖油         公仔箱論壇, _, G* g+ P2 b9 `: _. Q
39公克# i) \3 \) b) o: f( ^
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d! e9 y. h, z6 T
麻糬       
5 w+ R! e; G5 w5 G' M6 h8 S160公克
, _4 P7 B3 z. u5 ?4 n% x裝飾：
% ]6 K  `' h$ w黑豆        1 a' I6 y* o* }: Y5 l* U5 O
適量
) `$ p, ~5 ~3 I$ f$ M6 i; T- Ltvb now,tvbnow,bttvb       
" V" H$ Z  P6 X. o) S" W+ h. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】. F6 R( L/ L4 `' Q. V
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
  l  o. m/ w# s8 O* Vtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
/ q" r* d7 y3 G$ V, ~# \8 B! I# S: g3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
0 k2 o2 K9 b8 o+ s& W; K4 [5.39.217.774         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 k8 D5 A( C3 w5 _0 Y9 R
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
8 o2 Y# p  ?; x, P3 u, t3 m公仔箱論壇6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大5.39.217.77. J* u7 ~' [2 I4 p% x
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

) @- w- Z4 k$ ~4 K+ v! L5 M/ `杏仁咖啡麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 K  \* R( _/ R- [  D+ L/ L7 `' E
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d8 @( [! P$ ^# s' Y& ]
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 h0 T$ U6 I+ |3 d7 a8 z/ r
高筋麵粉       
, ~# N# C- a( q  M6 Ktvb now,tvbnow,bttvb192公克
. @. v7 ~0 T4 N" b1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.770 @2 }  j/ e! e+ z7 o
192公克
! ?. S; y6 l- @' t' o新鮮酵母        
' _+ J3 q5 _/ T12公克5.39.217.77# m8 w, b$ v3 i- B- T
水        
' z2 M+ m0 z' O! C# o7 f115㏄公仔箱論壇& |' z6 j; ^0 e& z: f* ~- b3 g
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p* b2 H: ?4 V' A& n
6公克
: T5 o% `: f5 \0 h, Z8 v公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ g+ i8 y$ u" J1 o! q3 T
93公克
1 |- R* C4 K# H6 r; v1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
. a: B: |$ o! C5.39.217.7730公克5.39.217.770 v- r  V5 [4 Q3 ^  T  e' d2 k
奶水         4 a* K3 N3 j) E' G
48㏄
4 p) h' W7 _" Q* `7 ?奶油         公仔箱論壇  _8 Y; Z) h4 h7 o( x  D/ ~
62公克
$ ]& ~- B; p& a8 {8 |5.39.217.77巧克力大理石片        
  y5 D" ~5 O. {% q5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b3 G; h7 B( s, e
其他：
+ I0 }* ~/ J8 A' ^( h* O& X公仔箱論壇杏仁片        tvb now,tvbnow,bttvb' ?- a  l7 y" `* J
適量5.39.217.77; f& a, Z) T! x: K8 |
        : ]# [( ^* R! U; o& |
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ F/ S, O4 b; t0 s
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# t2 _5 N# Q2 l8 y5 u- b; Z% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。" T  N% `5 r  {
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' p% h( a% {+ W- j9 ^4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ G9 |1 T; a! z9 ^4 w( Z, e! A5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
% {$ a" E) I1 v% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。- B8 R# {7 m9 @6 e
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

* A, J- n) N! D) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大尺碼雙色麵包9 J1 G) s7 z) _  w. ~1 C
【材　料】
3 X1 f, g. H' }5 Z$ H  G高筋麵粉         ! T+ R) u7 G/ S1 A
308公克5.39.217.779 l' T0 ?* q" L! p1 s
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }7 P, B7 u9 Z+ H# W: `0 A
308公克
; P2 o1 a- G7 b1 M; ^# K) a新鮮酵母        
, l& M, Y: ]# Ttvb now,tvbnow,bttvb18公克
$ X, Y4 P  r+ |/ x3 s水         tvb now,tvbnow,bttvb8 B" ^" Y" u: e0 e) D; y4 H. _4 k6 a
185㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 r9 F: w  ?& r) o) n
鹽        
/ d) U6 B- a4 d3 i10公克
5 J# T  ?* X) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         . n. m) u; j' s3 Y/ N# H$ [
148公克公仔箱論壇- h7 k6 ^! z2 u' ]% t8 `! t
蛋        
- f2 D/ m0 q7 k7 \; ?, v( h3 r37公克, X7 ]) a$ \0 e) r
奶水         : C. r" b, c  g3 R" x" K5 a
96㏄
: h+ R! q9 ^7 A% M' B- Q0 otvb now,tvbnow,bttvb奶油        
/ h2 Y4 H0 Z9 ^# w2 [' {7 |公仔箱論壇98公克
9 t& Z8 n& a2 f) h; D" Z9 C% mtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         5.39.217.771 F" x6 v( {% ?3 r4 v
500公克
+ L4 U- c' S3 n+ k  t# z7 Ptvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb' H% ?1 g7 @5 P: ]8 F5 E  ]' V
【做　法】
( D% _1 ?. b7 E) W* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 P8 k, R2 q$ G7 O4 ?2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 K9 H6 W2 `+ a6 z: c5 m9 R0 `3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 d. n0 R, T, B& e8 n5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。' y5 B) C& l4 l" T; |
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。tvb now,tvbnow,bttvb' O/ _. W' K& I9 S; S
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。tvb now,tvbnow,bttvb0 F* {8 H" [; \0 \7 `
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77# l! h% ]- m4 |& M8 u! a% N
鮮奶大理石麵包
2 ]8 Q! X3 `: X! H, p【材　料】: O: J4 m2 x$ Y6 S4 a& p% O5 `! P
麵糰：
/ a' }$ B6 }7 k* ~% Y( n公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇0 j. `) n, a& K2 t
192公克
0 `! G: b$ }' Z9 r+ ~  f低筋麵粉         公仔箱論壇4 A2 h; G$ L% l
192公克
( n0 ~/ e1 ~! J& ]tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         5.39.217.77. k' X; X4 @8 H6 T
12公克5.39.217.77, W6 c7 w- u, P! [5 C
水         tvb now,tvbnow,bttvb" n2 L( v  n% n  l. L
115㏄
7 i$ x9 `+ {3 G; D  m& W; _4 |鹽        
1 C" m- Y2 p7 Ktvb now,tvbnow,bttvb6公克
. w: i! I0 o$ P0 `5 `$ r. w細砂糖        
/ I* }0 W; g$ f5 _5.39.217.7793公克公仔箱論壇- U) ^7 {, a4 D9 [( B4 E1 I+ x
蛋        
0 d! X% Z  t/ s/ C30公克
% J( z( [: K+ o3 P" G  f  E3 otvb now,tvbnow,bttvb奶水        
5 B) t3 q) j# N  K' h! u% z% J1 @公仔箱論壇48㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 }! @, f$ c+ D/ l) `
奶油        
+ }0 [9 {* p* {5.39.217.7762公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L3 l' U  _7 b7 o" H
巧克力大理石片         & D2 R# G9 B. J: z
500公克公仔箱論壇9 |2 ?0 H' F/ [6 T, T$ V% A# ?8 e* o
其他：
, ]# Y% w1 B( ?4 R& a' @杏仁角        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O1 ]" M. ^% l/ [* N
適量
" G5 I' O6 r# u+ @3 R2 i! S        ( v. B4 I' ^  W7 B: m* D- p0 \
【做　法】' O) A  ?  U# H0 e0 g1 x
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
. B, Z, \; r0 B, `  X- [& w, A4 s& R2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77  b! Q  R6 h+ p/ x
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
, O. U7 a! K% U7 f' T公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。1 i2 P# ^! u7 ~, H1 B
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
0 @/ i' [$ q# ^& K公仔箱論壇6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
) C7 U* J) |+ |( Q2 U6 Xtvb now,tvbnow,bttvb7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
# c3 O7 y- u& S5 ]2 `9 {& \8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

. A# J) U  g0 z# W8 U- {公仔箱論壇柳橙瑪芬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T& T0 o  F; |
【材　料】
2 ?8 F  N' A: C/ Y' _( m- @公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 R) ^8 g. e, p" V
154公克5.39.217.77' f$ n" ~! }% F* D% V* F
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! X# M& j% S2 \  L0 v3 C( F5 A
154公克
/ M8 x0 C6 ]: g( |% h- c新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 f0 z9 s; S( @# v3 @
9公克9 E4 \4 }9 C. o7 Z* Q! B* h, a
水        
, W1 k! r1 {" n% c, T3 {/ L6 F5.39.217.7792㏄
2 E1 N: o  I4 b鹽         公仔箱論壇) m# z6 q, s) K( l! ]$ I# R4 q; K
5公克
% `) w0 C; W. B+ C- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
  w% t' T' L* c  H, B74公克5.39.217.77, ~4 A5 E$ }9 _/ k& F! T
蛋        
) O9 t% v1 ?4 Btvb now,tvbnow,bttvb37公克
" @" z( b. O; G奶水        
$ N. |- ]" Y8 ~$ ]! w% i' i) jtvb now,tvbnow,bttvb25㏄
2 e4 C+ ?+ t5 e; D+ f5.39.217.77奶油        
: E  `5 @2 l% h49公克8 X* Y" D8 u4 Q0 j* [* N
布丁大理石片        
- D, D/ ?4 ]$ q) |$ Z4 X( u- D1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
- v: S  y1 B% ?+ z8 |$ i; L5 y5.39.217.77其他：2 n# k7 H# a+ h  c& \( L
橙皮蜜餞        $ e1 A/ d/ M! C7 H* c1 L: T  q+ V
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J5 T% e. b) @
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l! z1 x% L! i1 p' @) h& e
30公克
7 Q$ b% i8 H8 Q2 J        ' c) @: E7 X4 F: p% S6 ~8 L
【做　法】
- U' y5 [$ }. L0 Y8 W% z! f+ mtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇( m0 |. k- x: s0 V. E/ |8 Q  K5 \
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; U/ y7 A3 C) Y/ N+ ytvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; B& c7 u% j' X/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77: B2 A5 I& I; @( h. D. i
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
3 b- F7 H( M0 u! o5.39.217.776         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。" X7 [2 _  ^0 c
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

2 }% [- Z  |3 y+ F! Y
宇治皇冠麵包5.39.217.77# g/ E. N* @4 U( t7 F
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" }& o6 {% f1 a4 w( R+ W# `
高筋麵粉        
3 \$ P$ p4 _+ f# p7 |  r192公克5 A" m& W9 Q, m3 P) P5 A  s
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z/ H- ~7 P% M6 b0 s( a  ^
192公克5.39.217.77& B/ ~, D; e+ e( E& X# x
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 G, y- x3 n8 D( f- N( a
12公克tvb now,tvbnow,bttvb$ a. G8 y; B6 c4 w2 c5 U
水        
' _8 `" z! t9 E: c; z, ?& m- }# Y5.39.217.77115公克
" d" C1 n9 M2 ?; M0 R- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇7 C7 e; n& Q) ]( k
92公克
- o0 I* A" N* \8 x( M蛋         公仔箱論壇& k! |3 U% m/ ]
30公克5.39.217.77! F5 z1 c9 ?1 @+ `+ U. W) e
奶水        
. d( a; m1 H, H: g* C% `48公克2 ^* X8 i5 W) K. Y
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# R9 [8 a" o( g* B
62公克( L# K9 M& M; F) E, c9 n" ~
抹茶大理石片        
1 ^- n9 M! b5 T1 }" X9 V! i( G4 E500公克
+ I) \/ I/ h1 j0 Y% d! M5 ftvb now,tvbnow,bttvb        ) n) V/ x/ N6 f8 j+ V" Q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y) k- V6 |4 ~. ^; |
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' }1 {8 \! ~0 A" _% b- e# b) p0 stvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# k( M0 e' J. r* l! N0 jtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \3 K: f; b: K# l1 z$ X2 Q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。8 d5 J* k, t) B' Q2 j
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
. _7 V- L. ?; ?9 }/ F+ J! l0 Wtvb now,tvbnow,bttvb6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。公仔箱論壇: ~1 C: `+ C) w# D
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ p0 h! v9 |% L% P! |/ L8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

+ D4 H0 n, {& [! x+ [
紅蘿蔔麵包公仔箱論壇; R9 P' y0 W2 b0 O7 K
【材　料】5.39.217.77! r: {8 p+ e0 m2 j1 u/ g
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, w2 x, F9 k$ @% ]  L2 [0 B
高筋麵粉        公仔箱論壇4 a! C# v5 a. t: u: w& Y9 Z" e
192公克
! D. @' F# d9 o8 D& y. m) o" p4 e* }5.39.217.77低筋麵粉         * Q" @9 M' L6 Y& f( Z* I
192公克
$ w: A! L: ^7 _1 q' [新鮮酵母         7 s8 @+ ~$ V6 c, B
12公克公仔箱論壇2 Z( C- x/ W- ?0 Y; {" ~
水         , |* O# L+ p) [3 j- ^
115㏄9 r6 ~! z+ R# c" b- @7 b- |6 s
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 \) M( g  D2 J( E5 h/ `5 Z
6公克
* r: ~* F  |# `1 u' \公仔箱論壇細砂糖        
& H# [, ]9 S& V, {( b公仔箱論壇93公克
3 {( _! p3 h/ {% l公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @( Y1 X( C: e" ?
30公克
' D$ p3 E/ {" x% R4 ?) {奶水         ( z; V1 F2 ?1 W+ C  R
48㏄7 U3 u' Z6 v* ?1 z
奶油        
1 A- Y. I# E& k7 o5 }tvb now,tvbnow,bttvb62公克
$ x& @2 W1 O1 \0 }抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^4 Z) P$ t3 a6 F
500公克
0 V% h$ n6 l+ M5.39.217.77其他：
$ p* x! t4 X  P2 n- U7 G5.39.217.77紅蘿蔔        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |2 Z: d1 o! l& C4 O( p; A
100公克公仔箱論壇) o. Q3 O& i! ^/ Z) N
細砂糖        
* C9 S% U9 ~9 ^8 v7 @. z( n5 l公仔箱論壇100公克
6 P% U5 t; ~8 W6 Y& _0 v) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖         5.39.217.774 `7 C7 _0 l5 e5 ^4 S
30公克
. C0 Q9 y5 {' X水        
7 x! K1 ]" K* r# }: x7 s3 w5.39.217.77100㏄
0 s' d2 |3 ^) t1 `& y% L公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d$ ~2 F8 ^' z" Y/ T' _. g6 F
【做　法】
% N7 u* J# y4 @2 r6 R4 Vtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇8 c* i/ d+ c. c  T7 e0 x
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D" D3 r  m4 `/ l! ]1 [
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。- }8 \% C  n7 V' \
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
) A5 B3 \8 S5 c7 P* v" G1 K5.39.217.775         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
, w- J4 X4 @7 itvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n! F6 h8 c( ~5 \! @: x( A4 M
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
5 B3 ?  _, z/ }) v: W, d6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

1 B, Z6 Q/ ?3 o4 g
巧克力核桃麵包公仔箱論壇# e" Q- |# @( Y# W2 w
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 ]: v7 B( B) y# i! K1 n, G* B5 w
麵糰：2 I: o7 B2 S# y
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m) p/ A. Q$ [' i1 ~
308公克5.39.217.77! e/ y% d; f0 X- a$ K, W  f
低筋麵粉        
! i1 j' m* C8 e# l- b5.39.217.77308公克
+ S3 T! T. s/ M# V; S& h5 V! htvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         ; k/ s- ^, E4 B) b
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |) o: s* q% g( |
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @3 @2 x# s, h, S; A) d2 k
185公克
% c; Z8 N5 w5 J, x) I鹽         公仔箱論壇) U! G9 Z! l! \4 E1 v' T5 @
10公克tvb now,tvbnow,bttvb, m- C! E4 A' x( p
細砂糖        
" Y' e7 @3 K: ]1 ~+ Ltvb now,tvbnow,bttvb148公克
' g/ d2 d& q7 O0 {, G5 Q5.39.217.77蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _3 U4 ^' e+ N) `# f5 N) Q
30公克: X% Z1 k* W; t' H3 k# i
奶水        
8 Q, r0 q6 }! v+ f1 M4 O$ [公仔箱論壇66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r, W9 w& d0 @3 Z
奶油        
' y: V- {: U# q' n# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克
0 G" Q8 v% T# ~; [+ d( }可可粉        
" V- I. {" b& B6 r公仔箱論壇50公克
6 |! t* h+ M; M, p. X  F巧克力大理石片        
6 }5 L  m6 I0 v0 @) ntvb now,tvbnow,bttvb1000公克
' u5 a6 A+ s4 m8 ?. m% j  W2 j5.39.217.77其他：( \6 n0 @0 k* G0 z" d$ M
碎核桃       
& {5 }6 v7 Q1 c! @  [- N! P  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
9 m9 O' i! @6 m# V3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
5 F, \  v9 N) g, T& {# p* {5.39.217.77少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \8 e! j8 V- ?: r2 c! j, E
       
2 t- F! s  ^) ^+ D6 A2 Y3 P. v- Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 b- H' `: E6 e, A% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K8 D- F, |+ K0 o  o- x
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 l& L! `7 a- V" s6 ~; N公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e  K; }  M' _( a/ V9 U
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' C& v. \' t" H3 N1 y8 ^! X, A( j. S8 t! Q3 y
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。/ }9 s3 T% f. m
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。& c4 ?' {- F8 v5 [' @/ v
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

8 A; `8 }" v" N滾筒大理石麵包
. `( }5 |9 w  T, r" X: S2 G. Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 _# ^; ~/ L9 y3 s4 X  s高筋麵粉        
' C. T5 W# {1 f, \192公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ]( F, E8 s+ j! g* G7 K
低筋麵粉         公仔箱論壇; o' d* N8 k5 m
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n8 y- t4 ?" I6 E0 W' v: I
新鮮酵母         5.39.217.77! s" ?; p9 T6 d9 U4 f9 ~
12公克
; r) M: c, J( m' G2 ], J4 w& h公仔箱論壇水        
/ P  |1 [9 Q$ c# C* `5.39.217.77115㏄
; U: w& B. e5 z* @- {  F- s鹽         公仔箱論壇( u/ y( P, C4 b
6公克
( O' d; n2 X5 g* t8 z. D& z細砂糖        
& C$ r' H4 _: n0 O公仔箱論壇93公克
5 o2 [8 F. h4 v% ^' `9 J4 stvb now,tvbnow,bttvb蛋        
' P% G+ y; a: y/ k1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇* c" H2 o9 f. W: u! o) }. H
奶水        
5 @" {. y9 h: ~, T5 @: mtvb now,tvbnow,bttvb48㏄* G$ s* P* w1 u9 o4 B
奶油         5.39.217.77; U" |0 q) p2 Y, u3 v. T4 u1 M
62公克
8 r* [' |2 u" u  S% D巧克力大理石片        
5 P! ?4 Q# a# r8 C3 }500公克tvb now,tvbnow,bttvb1 t/ Y, e2 A+ g0 {$ W4 p8 O
        ! {7 d& |- y( S! ~, f$ F6 H
【做　法】
0 Y7 O+ p1 a( Z# h! A7 _1 _  _tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 l! P( S  Q2 p
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: W) G( K  C: U$ [* i' Utvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* t: ]' }5 ]3 ]! J4 q公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.772 Z+ D$ f* P- @# N
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。# e7 R4 ?- K" w% I8 W1 x7 Y
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。: g1 c; y" ]# r) K8 Q+ Z' \' \4 g
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

# O, A0 r7 [$ S$ @: q; J抹茶雙峰麵包5.39.217.77; ?: A5 ^! U# b8 o
【材　料】
: R. t/ j; Q0 u& n公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77; c4 L4 ?  @4 P& f4 d
308公克tvb now,tvbnow,bttvb) s, e% t3 l  \4 w
低筋麵粉        
0 \& P' @" ?0 h' o' N0 d" h7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
% v4 b) l  F8 e5 p" r公仔箱論壇新鮮酵母         ! ?7 N. P) }( t$ R
18公克
9 z0 [. F6 D! g3 H! z  C1 e5.39.217.77水        
2 y7 p4 h4 v* f! `4 N. L5.39.217.77185公克
9 W- M7 U. n& X% y6 K# ?; {& E; b公仔箱論壇鹽        
4 {% t; ]- }8 a3 z8 w. r9 C3 G公仔箱論壇10公克
8 ^$ S, H4 \' ^  l# V! o細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v4 L8 A  l/ Y3 b5 T$ i7 l3 G5 T
148公克
; w. R/ i" }3 X# D' _' }* r3 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
/ a. N9 ]7 c/ E  D9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
' o) q- ~1 _, L( ?- J公仔箱論壇奶水        
. K. k3 \) _) D0 s1 O$ {tvb now,tvbnow,bttvb66公克公仔箱論壇/ i/ F2 D; O* ~- ~/ g& \2 Y% h9 q# V
奶油         4 `  j+ k+ ?; {
99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H5 u& I; e2 u# F# b
抹茶大理石片         5.39.217.77/ X7 y. i# J3 f# A' K
39公克
# M: `' H# O9 L. }5.39.217.77        : f) u3 d+ n+ f) V, M1 Z; i
【做　法】
! Y9 w  e+ N9 x% \  f8 atvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 K) u2 `, W# ]! T5 @3 v6 D8 k5.39.217.772         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( L2 G, L. x9 V, J+ r5 a7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ X' [; Z# j0 r5 g6 }  [: h" Atvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' K* X2 v0 ?6 F. i, D. t7 C& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
4 U7 Y* M4 ], F1 w) D' E6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。( q& [4 p7 O, C* G4 W1 y
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

" S8 R2 g3 ?3 ~# q& E5.39.217.77心型麵包, w5 K: T, {$ Q& M7 U' m0 q6 S
【材　料】
) O, ?; R4 Q  r7 }4 |: T麵糰：
0 t+ V' ?9 M& d* W! Q  S5 N( Ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
+ l3 i  [& U0 v! S公仔箱論壇154公克- o, A# [5 ^4 Z4 n- R
低筋麵粉        
0 g2 V; q) F9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
7 E- t( U0 I. Q0 O& o3 P2 utvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
1 b0 n0 {: p: H: q8 k3 X# w1 Y9公克
0 V; l8 }2 ~) d0 s6 d# dtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb/ B7 j1 c; d7 b5 h. s
92㏄5.39.217.779 U- p( H+ V- e+ r, l6 r/ Q
鹽        
; b) c0 w) B% x" N, t' dtvb now,tvbnow,bttvb5公克
/ v4 Q' h. Z2 P. H& d3 X0 I公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! `* _8 U( f7 \: I- D* L
74公克
6 u. G8 `. [7 s3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         ; w+ L0 I4 K* ^' }( A. f6 ^, V
37公克tvb now,tvbnow,bttvb3 x& i4 T0 o2 N! `0 e- j' _
奶水        
5 W$ r* t/ u4 T- P8 F2 o  }; n% atvb now,tvbnow,bttvb25㏄公仔箱論壇- v+ [* D) G' r# s8 R  D
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 S  d: ~' w! e" Z) P% o
49公克公仔箱論壇0 \8 n5 ~, E, s; N
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb$ S, I& A& N7 Q- r& B6 J
500公克
! B- E  L8 h  h* |5.39.217.77其他：$ G/ ^! I8 K7 [+ O4 ^9 I/ p# }' ~
細砂糖        5.39.217.77* t5 d2 z& i$ U
適量公仔箱論壇8 T) K) r) a* b1 t, z
        tvb now,tvbnow,bttvb7 Z8 m0 j* r6 T$ Q5 T
【做　法】- ~- R8 ]) T# x! T( E  i9 N) g  p
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。8 F, v# e9 O- p/ G/ Z7 \- q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.774 d) Q( z* O* t1 E! h" d
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77+ F  z, R3 _# t6 g) C: }
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。) z, M$ R1 A9 Q9 P1 L/ C1 r; e
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。# Z4 u, T% g4 Z. N: N
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P2 L, w  Z4 z+ o; l3 w! h* X7 y
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, v8 {9 U5 y! `% k
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

9 z" h6 c, r. e公仔箱論壇雜糧紅豆麵包! s) Q# _9 M1 z: c5 y1 c# C
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D8 n: k/ L# S
中種麵糰：
& M' }* b; T4 b' q$ [7 O% I6 \$ Ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
  x' F. {6 {+ I公仔箱論壇396公克
2 A. k$ c, T  L0 Htvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
0 z; x0 p* @! }( x+ ]! K- Btvb now,tvbnow,bttvb11公克
7 J5 k' u' ]1 [% D' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e+ ^! z0 a' ?  t+ A2 u6 O, B% {
238公克
+ a/ T8 Y$ f+ d! v' n8 B主麵糰：
8 [2 x2 m# n) t2 l* n% L6 f: U% {tvb now,tvbnow,bttvb雜糧預拌粉       
( ^* ?" x7 }" G, e0 k' C3 Y7 P公仔箱論壇170公克
5 s! c/ j" q4 E- M7 j5.39.217.77黑糖        
$ s  z: Y1 m$ a; D  t$ z! }5.39.217.7720公克
/ l2 Z( o! N. b1 I1 x8 S! W/ \+ a公仔箱論壇鹽        
) f1 B7 ^% t% l0 U% V: ~" }7 ltvb now,tvbnow,bttvb11公克tvb now,tvbnow,bttvb) J1 j( m& w1 ?) `% p# ]
奶粉        
+ }) i* H4 D7 j' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
5 c4 j+ i8 y( g- Q3 ?* Z; o( [公仔箱論壇蜂蜜        
- r- ]2 V9 {% w1 [' b8 o% l8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
' y7 R* K- ~/ q$ T4 e4 p' c' L; h% R水         公仔箱論壇' P+ @6 o6 Q* J' V
91公克
, |' }  D( k5 C9 B6 H+ z3 x公仔箱論壇奶油         5.39.217.771 N7 o- I2 w7 y, S7 ^  P1 s' n5 }
45公克* }6 R, A1 h9 B7 M9 |6 k- T2 g
其他材料：
  Z+ l2 c) t  q7 `+ q, ?6 d: f, q& g7 L5.39.217.77紅豆餡       
0 C( m1 {5 I' ~tvb now,tvbnow,bttvb480公克5 A# X. q# L/ i7 \% p
裝飾穀粒        
( Y4 y7 O" @* {, J! Mtvb now,tvbnow,bttvb200公克
* ~8 U0 p: s' s$ O+ b/ \公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X4 H0 p( g! P+ d
【做　法】
* r2 {7 P8 S6 }0 m+ xtvb now,tvbnow,bttvb1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
  t2 b  h" E' \$ M, ]7 z. ?2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。  k# b  o; W& O6 W! \
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
/ z& P' S8 G5 f5.39.217.774         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。tvb now,tvbnow,bttvb. `9 I& b6 S# I4 L  V/ |
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K- W0 C4 E8 L
【備　註】
# X# |! \$ m9 Z6 x  ?" H9 h; \* S4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：120公克5.39.217.77+ L3 w8 h5 ]. k
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇. _+ Z' H, W3 X$ j: L! ]$ F0 |5 X
墨西哥紅豆麵包公仔箱論壇3 p# m3 v3 E$ m: J: l7 b' g. Y/ p7 z: o
【材　料】
! j' p( X& B8 R  v0 k8 x" o2 T7 D甜麵糰         5.39.217.775 d# q0 w, x9 _% P
1份
( a+ C6 E* @# @tvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡        
- _' ]- y8 [& @) Qtvb now,tvbnow,bttvb450公克
/ ?0 ~/ p3 u3 u# W0 w* @% x$ f; F公仔箱論壇紅豆墨西哥淋醬        
3 x0 N8 U9 K  L( C450公克
: \1 l) N1 \4 v7 K) |) }! ]公仔箱論壇       
2 p& S9 u/ j! a+ o7 I# [5 H: o& H) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e$ _7 `* l, X. C$ H: O
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。: I, I" b* B7 M( U3 k* q8 ^
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5.39.217.77( p9 \% M! a* Q+ ^9 d7 ]' P
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。9 Z0 M9 y+ G) z0 K$ e
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 ]1 l: s9 ^1 R/ H$ W
重量：60公克/個5.39.217.77- B5 |4 i! f! S! R4 ]$ ?- o
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! V% W) C/ C0 ^
金薯蜜豆麵包公仔箱論壇3 `. P+ [% i+ c/ x
【材　料】
: G: g1 B% d$ k; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰        
# |4 K9 g+ @& W. F5.39.217.771份
" B, l8 I: T  s2 k" S" v, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶殼紅豆餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u1 D. H% E" O
300公克
2 }: a) |# ]0 X* f! S5 }蜜薯丁         5.39.217.77( z. A7 R- R( s( M' s3 V; H
180公克: [3 m1 F' ^+ A7 z, N3 V) W
蛋液         5.39.217.77* {, I0 K/ `5 R  _, W, J1 c% \
適量, K) l+ _: d/ [, h
蜜薯片         5.39.217.77. J6 H; e1 K$ X) K+ J$ `
適量公仔箱論壇( K$ i. ~  |) T  d: v. H0 m
       
' H& P7 D; d4 z( `& g# N; R9 o公仔箱論壇【做　法】
% T' G/ f3 M% {  G5.39.217.771         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
/ }6 x- ^( a: c* X" u5.39.217.772         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
9 y9 S% M- O4 |8 t# \5.39.217.773         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
. D( O  Q% ^. o0 U! e& y5 q4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' n4 g) @* s* ~- b
【備　註】
  ~" x6 ^  @9 T+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：60公克/個
$ N- W' A3 b2 `) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

6 S3 n! X) T. S木材紅豆麵包公仔箱論壇! ?4 `# R; a# X0 r
【材　料】
/ G. C4 |' ~7 X+ S% a, A3 etvb now,tvbnow,bttvbA.甜麵糰        
1 O$ L+ M) [- {0 }1 M6 G公仔箱論壇300公克0 ]  o& N6 R5 M( ?
　中筋麵粉        
0 ]' v& i7 y+ R2 g6 o! U8 vtvb now,tvbnow,bttvb517公克
& l1 q7 \- a3 B9 m公仔箱論壇　奶粉         5.39.217.770 n  K* y' I2 O8 b, r
31公克公仔箱論壇& p$ q$ E2 f/ P5 d4 r/ K8 y
　細砂糖         5.39.217.775 T/ r4 d+ r6 ]6 n8 o+ {/ Y
124公克
3 O0 I4 G; B4 D# A" p5.39.217.77　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U; u* C* {: y
3公克
+ m8 W( T4 {. b, ]" R: s, |5.39.217.77　速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! z! S$ Q/ u! J% r1 \
13公克
' y8 s0 K' \0 S( W0 h- u公仔箱論壇　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q, ]  E9 g, s3 ]
83公克
' ?' e+ S3 J% i" ^公仔箱論壇　水        
) o* h3 k5 b1 O) m: G; ~tvb now,tvbnow,bttvb119公克
6 ?: M5 }  Z' _　奶油         3 |9 f' r2 W3 b6 i, Q
10公克5.39.217.773 n/ `2 ~* C% q
B.蜜紅豆        
+ l* e/ ?: b" b3 F5.39.217.77300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j( _" i9 V! a1 g8 D6 S) T
　奶水        
# ~' L! ~9 C& n* _/ ^適量$ A- N: P$ N7 D: c4 G7 m; b. T
          D" I# Y/ i/ ^4 {6 @# o
【做　法】3 I5 M) T* l" P* Z! N& P
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。# Y! M+ G6 g5 V
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
& T9 M. u2 g. H5 X1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( L. M4 {; ~6 C2 K8 M% V! M
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
. H* m# F' C6 M% |6 T0 c& l  `tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。5.39.217.77/ p8 m" u3 G% V, [' O
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。' y% n' c, z, L& k
【備　註】
1 f4 N7 I; k, v; x: l( ntvb now,tvbnow,bttvb重量：600公克/條tvb now,tvbnow,bttvb* l( G  A. B5 A$ P0 D% H
份量：2 條