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公仔箱論壇' Y0 l1 B  y1 i( C

( e/ w* \# [" t# ?公仔箱論壇
. d( M# S' B) I2 L9 s& Y( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄麻糬麵包5.39.217.77) S' X5 r: P* S3 e! [' E
【材　料】
9 `  ~1 G/ L' J3 [' a! X5 Htvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
% `1 O+ t3 r2 |: Vtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^6 T4 e# c+ D  s, e: c5 D4 Y/ D
170公克0 m2 K( u3 h' T% a8 D7 }0 L; a
高筋麵粉         
  G: l3 K5 }. v- }" h- U284公克　
' C  m! H8 l2 p6 H9 C+ ^公仔箱論壇新鮮酵母         ) O. i: o* P& y- o$ Z+ J) ?0 G. O
11公克　公仔箱論壇8 K( v4 x3 b/ g1 |* L& ^
主麵糰：! k8 O5 z9 P; z- w! I3 e! Z( L& @
全麥麵粉        ( h; S% O- j1 c
71公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j2 c+ e  ~0 u5 F" L8 y' R9 g
蕃茄汁         
$ j- _+ M5 I0 \+ x' u& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81公克　
1 a( E/ _; o" V9 b' H' G9 Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         
- d$ E+ `- \: g. I! a, `- Atvb now,tvbnow,bttvb42公克　tvb now,tvbnow,bttvb1 L# i1 i% s' W) Q+ P$ o' ?
鹽         # G# c( f' E! l/ g+ v( M
4公克　& I' U, Y1 T0 V/ Y0 L, l
橄欖油         5.39.217.77/ @! x. D( U6 o- |7 B# t
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `& x0 U8 Y6 T* A0 J$ P7 v$ E
內餡：
/ W" q+ x: u( T公仔箱論壇麻糬        
" K) I4 d1 R- p7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克" ?$ T4 R% U0 s8 @9 Q3 u
        
2 l/ _. y' B3 m3 |$ A【做　法】
4 X$ Z  p' M4 K5 _! s# }1 R1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。6 T- H9 g. n4 x( o# H
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
1 S* Y4 D6 |$ |" Z' c4 ~% K3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
, B  q( C" Y* ^2 ^+ {0 y3 F4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
0 T' G9 o& N" T% T$ v* e9 }公仔箱論壇5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t9 J6 `9 o3 Q9 f0 X+ a  o; Z
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
* T% a- |' F. k# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。0 `# [/ m+ V8 `
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 M3 K$ J5 s5 Z7 D! A. }8 `0 }

7 R+ I+ y+ I! y- ?9 I3 q7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  Z1 E# e( M. Q  D: n* P+ r
養生黑豆麵包5.39.217.77- D6 P0 C; V5 ?& i$ S
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X: b+ v( p2 n/ c( O& D: m
中種麵糰：
: @3 d: V4 d) S( D4 b* U公仔箱論壇水       
% f" Q; g9 Z2 `! d* F5 `232公克
0 I4 @; \5 @# V, `! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.775 G6 q9 Z7 M/ o/ @1 ]
388公克　5.39.217.77, W. |$ d' a. N! e, D2 p: v
新鮮酵母         5.39.217.772 h4 _3 }, `$ b6 `- S
15公克　
" X4 ]& F# M$ R; stvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇2 }" A% m' p7 b+ U' T
全麥麵粉       
; k: z6 D- Q2 G% z) A7 }, ~97公克　: ?8 @9 E$ }- Z' K, Q) x) o* T
水         - A9 f, v! x( {* ^7 N
59公克　
( d2 X' b2 j6 v4 h8 r" E公仔箱論壇細砂糖        
/ n$ H0 R' x& a, o, G" x% V  Z39公克　- u4 a8 w1 e9 h: k, i' ~, @3 j
鹽        
# P: j/ H( H3 L" `: V4 H% z5公克　5.39.217.776 s1 F2 J% V" N) m! j! k' h
橄欖油        
5 r! M( o' ?5 N9 b# P39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R% v% r# k# r; ~
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B4 a, V& U5 [' e
麻糬        5.39.217.77: |2 K# w/ l. `% t  j
160公克tvb now,tvbnow,bttvb8 H% s9 U* B  t- i+ U6 p
裝飾：公仔箱論壇, D1 }- X0 ]2 k1 n" X
黑豆        5.39.217.77* x' w: y* q$ |6 j$ i  J3 M! U
適量
( k# x5 h" E$ ^; }! o( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.772 n) |  I" |4 ]
【做　法】5.39.217.772 N- L' p; \* r- y- x
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
5 E- B- r# K( ]6 a7 l0 p# [! u2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。9 W! P/ d0 i! C+ P, V
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?: E, d! ]! @, p1 c9 {6 R$ @
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.77: G" x7 S  G/ T! x& G& Z
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb! f( J  K- [+ Z' A; }+ ]; p
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R" M9 Z: Q3 u. G2 V* d- q$ |- E
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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/ y$ m) A4 i* h杏仁咖啡麵包
7 W3 e2 U7 B! _' M$ F- ?5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- p4 P# h4 t: s3 V3 g, K
麵糰：公仔箱論壇. v6 I+ {2 E9 Q7 H6 t8 g  ^
高筋麵粉        2 ^) `7 Q, ^  D: L; Z
192公克tvb now,tvbnow,bttvb, w3 k8 r* B% W0 C8 r0 Z
低筋麵粉         1 ]: @! W: K! y: q
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V1 s2 X2 A$ H' Z# T( e3 Q
新鮮酵母         2 s+ K- F5 ]' N& H7 i7 c+ N  C& h
12公克
& ?' C( y( n$ f# g, `* K  m  i+ q9 b水         5.39.217.77  v" e. j' Q4 n4 M' P" s; D" C
115㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 w" }; q, R5 n; Y, {' b/ `: v1 f
鹽         0 Q, T$ t; u) y! y8 T
6公克5 J( j5 L# @, G4 Y1 k
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~  |1 |% n6 a7 D
93公克
2 B( ~7 ?+ P7 b! G5 {! f5.39.217.77蛋        
$ F: r+ D4 g' L4 u  K5 N% V5.39.217.7730公克
; ?* g  ?  |! U& g& A  ^( f奶水         tvb now,tvbnow,bttvb& U9 D) ^: T/ c, E
48㏄8 y& T- K; V/ i: K# G& W, @# R
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, v3 e3 P; a9 K! }* X3 Q2 V; r
62公克tvb now,tvbnow,bttvb1 p- D" ?. v- ?/ w9 S/ Z
巧克力大理石片         5.39.217.77# ]- `1 I) K1 z0 t4 Y- M8 K
500公克
7 |9 l5 ?2 f! j' l9 c# I6 \tvb now,tvbnow,bttvb其他：
; Y* K: O+ Q, [2 S/ V  ^+ X2 s杏仁片       
8 i2 b( J6 Z8 T* `7 y2 z公仔箱論壇適量
+ D! Y( Q) x, D* h4 T& r: l! i5.39.217.77       
- q* y5 `! m+ S9 V! G公仔箱論壇【做　法】
' r# Q% \% v" }9 p1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。; _  i( p: u  S) I( F5 ?
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。" b7 E+ b6 G. {( D
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: _$ U( ?2 c, n5 {! ]tvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇2 g5 D6 Y8 U7 G( J
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。公仔箱論壇; u9 t! ?2 L# [- I8 |/ S2 p  V
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。7 E) {. K$ w6 _6 X2 P# C
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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1 w! Q% n( [/ N4 i! R! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大尺碼雙色麵包
% @$ K+ t1 s- V) i. b2 t0 m5.39.217.77【材　料】
) N4 e3 P1 d' l+ `0 z公仔箱論壇高筋麵粉         ( Y" l1 N9 L# D
308公克5.39.217.77: n' h5 k5 z8 f. \. _, I
低筋麵粉        
" p! x) c4 h& U& a公仔箱論壇308公克
% X4 S! V" T* u5.39.217.77新鮮酵母        
, F4 w* g7 O  x5.39.217.7718公克- @- i& g* ^" A3 |" g& q  o: }) d
水        
! s5 q3 q" c/ x" n9 y( u5.39.217.77185㏄公仔箱論壇* i4 g8 c  t0 K( n  o
鹽        
: p' X5 f6 r% C$ H+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
: B0 Z8 f4 s  Y; d" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
) U: n& \6 x3 K公仔箱論壇148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F, K& k. L, n
蛋         - Q/ L6 K+ O3 W/ N# D
37公克tvb now,tvbnow,bttvb( P- |- z* W3 q  W) Z
奶水        
# ]/ \8 [4 w0 G$ K* w96㏄
8 d3 }9 J& c) S0 k0 e8 X公仔箱論壇奶油        
9 H" z* j) G8 R% Y; w2 Q2 X! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98公克  |2 ?# ?! B5 B
巧克力大理石片        
8 S( L7 [! j4 U500公克
0 U  L' O; a. U# Q. U0 U6 }5.39.217.77       
7 A7 _) d! U* n& R6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】0 n; m2 x- @! H1 ]6 @" l% H
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。: o2 i$ @' s2 h% f! N( C
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
2 t& K: _/ m+ w* u9 e5.39.217.773         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb; p" J+ S2 N4 N& x* _1 y6 u! w2 b
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& T( X/ V6 y9 y2 u- Y+ Q5.39.217.775         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
! J' t* \- y) U* Y6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
) W& [" x8 h8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* v! ^5 _& C7 [/ M8 V
鮮奶大理石麵包
" ~* t+ C" b9 u% T公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L( Y2 P( N/ U& U7 B3 a4 p
麵糰：公仔箱論壇3 W4 `8 ^+ U( ~8 W
高筋麵粉       
) Q3 k0 J8 i- M' u5.39.217.77192公克5.39.217.770 w& v- ~: k, U
低筋麵粉        
5 A4 O0 V9 x3 T& r0 r5.39.217.77192公克
7 `  k1 K9 i2 @新鮮酵母         5.39.217.779 q% E# `; c' `# N. @3 m* b0 K2 U
12公克5.39.217.774 e( R: e" N! ^; l! P
水         5.39.217.77) k2 e7 v; X) b" l
115㏄5.39.217.77" H4 G5 q9 e3 @# o- [
鹽        
. A1 ^2 n+ M$ g0 a6公克
+ ?! M6 U) C  ?: z. Y3 r1 L* m( x0 B細砂糖         0 V: ~3 {! b) @; f
93公克公仔箱論壇) }: w2 p! D' t3 a
蛋        
1 H8 L: H1 }! l9 J30公克
+ h0 L; O0 J7 f8 y) Stvb now,tvbnow,bttvb奶水        
) j% r) ?8 g( P# h: z) l5.39.217.7748㏄公仔箱論壇# R. S5 h: W; i  j6 L0 f2 g- X* N
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K8 e' X4 O) |8 o
62公克公仔箱論壇1 Y) ?( M; t& E9 |
巧克力大理石片        
! _/ }% U, y0 a6 X+ T' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克公仔箱論壇: {3 K+ N. D8 T  L' b
其他：
) l" o0 C1 q1 C: ]1 otvb now,tvbnow,bttvb杏仁角       
& F& O, J1 y4 B( d. S  n- Z  D* n% r5.39.217.77適量
5 E2 Z5 U: @# j+ B6 g% l公仔箱論壇        # A$ `9 d# N2 P+ ]& d4 W
【做　法】
8 s5 [- V2 h8 [5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; u: S" b$ e  u+ q8 H: |1 G4 qtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。% R6 ]# G% e+ u8 d' _! C% J+ O
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' C. S5 h6 }1 T0 s! V5 a4 P公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
8 a  h4 Y: L2 D% u/ ~5.39.217.775         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。公仔箱論壇! `6 f0 P9 m9 G1 E3 O; Z
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S2 ~; R( p6 w/ a: v
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' U' O5 H" |* ~5 u" j1 v
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" q2 a& Z8 M2 ]1 a) I% k# r
柳橙瑪芬麵包5.39.217.77# Y) a; C0 O7 \6 ]  B) ^3 a
【材　料】
# [7 z, h1 V. R5 |高筋麵粉        
. R) z# |+ j7 H( `9 r  k- K9 B公仔箱論壇154公克
) O2 N: E; v! H# J公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 S3 p. M1 o; V6 f) p9 e
154公克tvb now,tvbnow,bttvb& C4 H- K: f" h: I8 ]# a/ n8 ^* ~
新鮮酵母        
+ {6 F* R, ~% M+ B2 [0 z' g  V3 x9公克5.39.217.77: S1 q- `/ Y( {5 a" F6 H7 o1 S
水        
; K0 H$ z9 X  N7 Z92㏄+ Z2 w# w6 X7 ]- S* B
鹽        
  k7 X" {* N: b- z! `* A. i3 n5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M1 K0 a0 o! B* C. \* L# K9 |: x
細砂糖        
( q) l0 P% E6 J5 X# O公仔箱論壇74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I0 t, u. u) @5 q/ |+ Q- }+ }; C% |
蛋         ' k4 G6 @% Q) Y5 B2 e
37公克
4 N  K6 A. s3 d2 E. ?公仔箱論壇奶水        
% _! m1 u9 |8 Z. }; N5 ^5.39.217.7725㏄" c# J, _/ C0 G
奶油        
1 r+ H, b2 a) {0 i! [公仔箱論壇49公克公仔箱論壇/ O* [) y6 U- w
布丁大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb+ R) U; C  }0 Z$ `  U' X( R# N
500公克
; a+ A+ ]- c( t/ L( r' t5.39.217.77其他：
9 N2 s8 B5 C3 k5 T* Z! a9 ?1 S橙皮蜜餞        / _# c. k; i" w+ y% i, w. {
100公克
, M0 t4 {& m! H9 I# k0 W2 ]0 r5.39.217.77葡萄乾         3 i& D% a) K, A
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p; C' _7 E; J5 ^1 e" [) E+ E) g
        8 q, D% T% T. a$ s
【做　法】5.39.217.771 z5 w( h# Y" N" O/ R. X- v
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇! ^! p+ w+ t6 |0 E7 H" s
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k" w% }- y$ q7 ^, Z% {3 ]
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb' o( B6 Q3 b  c, @( i
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. `5 Z! X; ~! S& P4 N2 F: r5.39.217.775         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V; A4 S1 Y6 D7 `; a/ H, P/ r
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 G! v9 V' }- z7 C' T1 V
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

1 C6 y3 I9 d( c, r7 U8 ltvb now,tvbnow,bttvb宇治皇冠麵包
! ?5 V' m. J; K1 F【材　料】
3 s; P& s$ N# ]- ]; W) J5.39.217.77高筋麵粉        
& f! X3 b) g1 s3 r# L公仔箱論壇192公克
/ Q8 X+ [+ f# c5 `% q7 @公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇9 |* M6 x; @5 O7 I3 G4 M- q
192公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Q2 D4 {& V6 u  U* W8 Z
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [- e+ ]7 k% R
12公克7 g# d2 o' ]% H# C  G
水         tvb now,tvbnow,bttvb3 |% F/ v1 q0 ?8 F+ S  |7 j
115公克
# @9 f. y7 d6 z( {1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- `% B+ e9 ~2 G5 M. S
92公克
% B; ?, Z+ p, s2 ntvb now,tvbnow,bttvb蛋         5.39.217.77) v: J- U& o$ `' x6 P
30公克tvb now,tvbnow,bttvb. g2 B2 H9 `  O6 S
奶水         5 T0 g5 o( n. |% s6 f" J( p$ ^
48公克' ~& P) b1 q2 y* L* `# o  X
奶油         0 j- Z) P/ v9 r0 \6 ^) U
62公克
3 _7 J, S. x( @5 Z2 ^公仔箱論壇抹茶大理石片        
0 {) P- t2 H0 c2 ]1 V$ ]% `tvb now,tvbnow,bttvb500公克
5 l* ~: d$ D" d( c& I/ C公仔箱論壇       
' J; Z9 _0 V9 i公仔箱論壇【做　法】
3 \) u" M) V* n0 A3 f5 I1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。8 v" n* V$ x0 K! m& t
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 ~: N4 b4 R0 k' i# [; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。9 F, ?3 Q% Z) p8 y4 Z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A" U1 q# \, a1 [$ W& r7 @/ W) z- g
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o! V& U- c5 O+ x& {2 A
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。0 B5 A' p6 Z* X7 b$ {
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% h0 d5 x6 j! c
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

8 i# {- H/ z! y9 G5.39.217.77紅蘿蔔麵包公仔箱論壇) A6 R/ q! Q8 _. C! U& O+ f( D6 J0 V
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 Z) r& I4 R. k* R6 b
麵糰：
) w9 h( A  R0 X+ f( r高筋麵粉        5.39.217.774 i2 z# k  P# a; [
192公克tvb now,tvbnow,bttvb9 t- I. V, f3 G3 n# |  D
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 E2 `5 Z$ c: K1 \% w  T) T
192公克# b4 |  M6 J( k, j
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s/ ^- M/ o* U/ ]
12公克公仔箱論壇. a& o" I+ D% F, B9 u, L1 m
水         5.39.217.776 ?; |0 T8 `( B. @" w9 p
115㏄9 v% m3 R  e! V% E0 X1 A
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z5 o* F2 J4 Z7 \% Z$ J- ]; q% N, _& E
6公克- J9 w9 o1 k9 ~1 ^6 S1 H
細砂糖         公仔箱論壇7 v! ~0 H7 J; ]1 j3 ^7 h5 T
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]6 T( [# O4 S) b" P
蛋        
9 h. j0 ^5 m  T# J# E  l30公克
/ ~% E) ?% e$ r4 x! P8 D8 o/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.77; \6 a4 I4 @; F0 X. G! n
48㏄" d9 D7 y2 s7 i$ A+ l, f$ T$ o
奶油        
8 s! n5 I0 E4 l* z5 l; @. S62公克8 v: |  f2 @3 g8 Q
抹茶大理石片         公仔箱論壇& I7 \* ^6 N) z. L, Z" k
500公克- ?, g6 j! v# b
其他：
& h  B7 r- z; e( C" J5.39.217.77紅蘿蔔        5.39.217.775 [$ X. J# }8 n( ]
100公克1 J" _3 k- @* M, I2 n
細砂糖         公仔箱論壇2 H+ g, V! j3 y) g8 ^
100公克
" g& o. i4 p# X& f9 L" E麥芽糖        
) i! I& O2 j1 V- ~) N1 g! M& m30公克5.39.217.774 d# X" N1 x, }* ?2 L, [2 n4 c
水         . f. F1 F  n0 ^1 u5 B
100㏄tvb now,tvbnow,bttvb" w9 K3 S( Y8 d: [
       
# _" t6 p5 Z( u& ^+ G5.39.217.77【做　法】
; }: F: I  o4 ^% ?1 H5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。  }. }3 h0 i/ m; x. o
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, S& G) }4 d/ f3 u6 \5 @' n& |% e1 L3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。- f/ w6 \" i' f7 y0 y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。. N3 E" O" k/ A/ x
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
$ i+ Y( }# P4 z; N; R1 I公仔箱論壇6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I4 ?5 S* C- n# m8 l6 r9 Q
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
/ P# b7 ^6 J* T$ Y" Q: S5.39.217.778         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

; H  f- x% P; p  a9 A* a' E7 {$ B公仔箱論壇巧克力核桃麵包4 Y' f' F5 y: s; S
【材　料】
' x, i7 r% G. ]1 ]- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
: M/ W* |9 L6 X% ]; F' @5.39.217.77高筋麵粉       
) j' c) ^4 I4 Z" z. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
1 p& g7 u$ x1 _1 \3 t5 j5.39.217.77低筋麵粉        
. u* Q, \" h8 \tvb now,tvbnow,bttvb308公克7 h$ {  l; j; h% o
新鮮酵母         公仔箱論壇* `  d5 }. f" A+ F( e
18公克
! J5 \" F9 K4 P. j; R, S公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb. I8 n% b8 D9 m) [
185公克1 l! f) a5 I/ J: [
鹽         . q* }+ A+ Q. e. j
10公克
3 k0 ~1 m1 P4 w' k1 m, g* Q1 |細砂糖        
/ U* b) ~" f7 K; }8 e2 a/ y148公克
! V. z# p! Z: z2 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋        
- J5 I9 }) z" B30公克
2 f9 x8 g  j8 t. W, u% A3 Z5.39.217.77奶水         ( N. N3 s. c: Y$ f3 \
66公克
$ t7 I) z' ]" w- q7 n: V0 s; j( a4 }; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 @' U3 C; ~) P# x- O
99公克
1 R' F) ^( I/ O+ e1 o可可粉         5.39.217.773 y: H3 A" y) C" _; l/ n' k+ w
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [; z' I3 c( o. X
巧克力大理石片         % I# z4 L) h* n! r
1000公克
9 o, i+ y; h$ k7 {: h6 wtvb now,tvbnow,bttvb其他：- W+ y- Y* c) z+ A! G, e
碎核桃        公仔箱論壇: a+ B0 f% c3 q" b  J+ b, O
適量
) n1 q, [& T3 Q" [; ~tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
  p! r+ b& J7 w5.39.217.77少許
( Y% r% m; O+ N) N6 Z  h  Ntvb now,tvbnow,bttvb       
( N4 u1 `% B7 C9 l【做　法】  C- ]3 O1 m" C0 z  I
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。7 p/ E) I( |; m
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t, U' Q1 b. [0 v! m4 e
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 t" o1 {3 t+ W: E& S% I- B4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇% w, Q! l# G1 v# M8 p
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
  \  a# |5 `& m+ Y3 e7 }6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
5 d1 ^. `! f3 I3 \, L6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

: w- S+ Q/ A' e/ I* n$ ]& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾筒大理石麵包
# l7 k6 k  Y- J$ u5.39.217.77【材　料】
6 p( c) _9 B2 n/ `7 d高筋麵粉         , `* b# Y/ a; d8 A% x
192公克
6 W# C4 ~( M& v, n' y低筋麵粉        
7 ?# a* Y- K6 u0 B0 Rtvb now,tvbnow,bttvb192公克
- |! }% o+ W3 ]6 H9 k公仔箱論壇新鮮酵母         5 O- c# e0 O( S) |/ B, K( I0 l
12公克) c3 L$ H/ U7 |
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r4 g/ @7 ?: ]8 u1 Z& s& \
115㏄
. n6 u. K) x. |+ \5.39.217.77鹽        
8 Q8 H& B/ i  q& D5 V2 V; q公仔箱論壇6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H3 `9 [% T. h  b- z8 q
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _; e; [  N) a) q5 l+ ]* P
93公克( d3 A7 `# _" B+ N9 m
蛋         : F7 |7 K: D! Y
30公克
1 [5 G* i/ l( t' X; t+ N奶水        
2 i3 S; m2 W1 G( c/ k' J; X48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S! z* V0 i) V5 E& y# |
奶油         公仔箱論壇3 @5 k" I% v, e* [: n, F5 p
62公克0 A1 a7 w. y* y2 C+ f. O1 v
巧克力大理石片         % g* \0 J. f5 e) A1 q2 u$ A, {% N( P2 a
500公克tvb now,tvbnow,bttvb9 u5 }$ E5 m+ G1 u) t; M
       
9 B2 A* }- e. v% s) W1 U7 J3 }8 R1 I公仔箱論壇【做　法】
$ N3 ^5 u* Y  i& [6 U: X! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; s" I" P# w3 z/ k. |2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
2 }6 J7 R$ M7 v9 A+ r! N! A$ Qtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: H# c9 y, l. g$ a$ i7 h: G; r" k5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ p3 f$ {: q- q/ P1 u/ S公仔箱論壇5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。tvb now,tvbnow,bttvb% a$ S. w' h( f; R% l- s8 D
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 M4 S$ T' e6 O" }- {- q8 z1 Jtvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

) M* M, R# V; h抹茶雙峰麵包
2 u) m" e, C, n& d- ]4 I3 [tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x, C+ c# _7 k  R( b1 u
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c5 J$ E% t- I+ g. @  k
308公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ?' W- |2 t& h4 P  S& P- A
低筋麵粉        
$ r. s- r; }% W* @: q7 D* e, h) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克5.39.217.778 _" ^) d) p+ w! f1 u+ A
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m; |0 w+ u& g; C% b' \
18公克
3 g9 L" n; h1 h  f: T7 Q! L水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q; i" r4 c! N" ^
185公克6 R* F7 H7 u  [4 S1 t, ^' O
鹽        
4 \$ F5 q! {" _10公克5.39.217.777 A% ~+ t3 {0 u1 N4 Q
細砂糖        
* t2 h6 u/ v" K  |9 L- r148公克5.39.217.778 |- E% u# h& k, a+ T
蛋         ! i9 E1 m2 F2 ?: v# ]4 c( Y, \6 S
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \" d$ ~+ q; K$ y
奶水         公仔箱論壇1 u* f, A; j: |/ v5 X# k/ r
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d( p) k# u& C- W
奶油         : M4 G9 f9 J( f
99公克
5 V) }" C5 K& h! r抹茶大理石片        
2 e% u1 P0 n( D3 @1 U7 n( {3 B. H# dtvb now,tvbnow,bttvb39公克
: \6 G, [0 E6 g% U2 c, I1 Jtvb now,tvbnow,bttvb       
. V3 R5 C% s( u( [8 p* w1 Z【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: G! ]4 u- S2 y# L# z7 t; Y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ o/ ~$ i$ ^% b/ w; o5.39.217.772         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& Y' a" S( K6 P1 F5 n2 _* f公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
& I& o7 d& d* K9 X/ j4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。3 B# @4 `8 u; i% J1 Z8 S7 t) z
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。# S- ~' u1 g% ], g$ }* h% ^
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。# M, P) N' D5 |6 f' n
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5 a4 z& K5 T8 G. V' ~5.39.217.77心型麵包( Y* C! n9 e4 H: e
【材　料】
) t4 m7 X* D* I' h0 c+ y  a; A/ ~+ Vtvb now,tvbnow,bttvb麵糰：公仔箱論壇- I9 t; N" }" r& V1 e( p6 p  c
高筋麵粉       
- d( b* |/ R4 m- K公仔箱論壇154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _- H2 Y7 u1 S  I  [
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, o1 z2 `, v. X* p
154公克
& m( u+ s8 y' O8 g7 \公仔箱論壇新鮮酵母        
3 P' J+ I" [7 @# j公仔箱論壇9公克
2 \- |7 G+ z% B$ x6 j$ r& x6 r* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
. O7 J, }3 ]" g3 U" H# }. o5 [( s92㏄5.39.217.77  o1 P* k& Q: V1 ~) m8 S8 ^
鹽         5.39.217.77+ `4 K2 J5 d' k; W" O# X: F
5公克
2 H' u( \9 }  }- u& Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
( w  N. a2 O9 x& u1 @  K0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t, C) T1 T9 r9 a
蛋        
5 A# ]% A* [% Q& `. [5.39.217.7737公克tvb now,tvbnow,bttvb- |# f0 `. J, M5 q
奶水        
( P% N4 K, t4 X) `' }# rtvb now,tvbnow,bttvb25㏄
/ K3 {* d; U( O. {5 s公仔箱論壇奶油        
2 `" Q8 C: `$ U0 P" o7 ]公仔箱論壇49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [( N1 W" q* `7 r! X
巧克力大理石片        
+ N, p: L% |4 g# }: @5.39.217.77500公克& d8 r2 i3 q; T
其他：
8 f+ c+ q+ ]& O$ A; {細砂糖       
4 A2 F6 V- i/ d- R6 Htvb now,tvbnow,bttvb適量
8 M9 a3 H1 P" _/ A" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ ]- s4 g! p+ y* O* s公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J" k& [/ h% V! U2 E
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。8 K+ Q. ?9 j- O6 Z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% t9 }5 l6 |" B1 f, U公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" E5 U# \& C; X* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇6 e5 |7 S3 k" W1 \1 b
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。3 a" W: B: `6 t& y. [6 K
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
1 z( J$ D6 V( J7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y6 I* e7 H/ q9 R) |0 R- A  ^
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77! n0 z7 m0 o2 z; q
雜糧紅豆麵包
6 r0 \5 i( |3 t" ]) \6 k( @【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @5 e7 U! A9 |3 k- n5 n& H+ E
中種麵糰：
" R) Q0 J4 |* x. p- L% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
+ p+ \2 a+ k* f/ q% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。396公克
6 ?1 `, T. {6 B, ~2 i速溶酵母         ( ]; \5 [0 G0 K2 L( h
11公克- a. R* `6 w- F9 ]; Q7 \; `2 o
水        
+ \" b1 n4 x) s3 X( O7 C238公克公仔箱論壇3 c3 g% j" g' w+ e) m
主麵糰：
  O+ f4 `" W) g1 k) U" S; H$ R雜糧預拌粉       
9 z* \0 k$ s6 i. C! k9 \! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克公仔箱論壇9 P9 m& p6 D# z! d2 K4 K- ~( w
黑糖         5.39.217.77' J9 j5 q8 J! R
20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 b4 h0 R! P/ ~* d0 C$ E- L
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" _; x7 A$ i6 Y
11公克公仔箱論壇% t6 P: l- L" h# @
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb* R9 j+ _! N* N7 z
10公克
6 `$ k' a: S. \蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W- }8 e! h2 a! N# \
15公克5.39.217.773 m4 Q" x, Y3 l3 S& {2 l% n
水         公仔箱論壇8 u+ K3 l0 `, W
91公克7 W" \. q; o0 N$ G
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d9 G9 ~) Z) t+ A! Q
45公克( v# Q! S/ P8 s
其他材料：
+ l3 c  I& J) r5 D/ G公仔箱論壇紅豆餡       
& u# f$ j+ W# |1 y; }8 C480公克tvb now,tvbnow,bttvb1 c2 c- [3 i+ Q  ^7 `8 r) O/ r
裝飾穀粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z8 M* Q- K2 i& ]
200公克
5 K, z0 s" h: j1 |% O       
; L2 ]; w! Y  c" utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) G* X( K, O; g3 c1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
# f* }# [5 o2 ~# L; V+ i$ L) Y/ ^公仔箱論壇2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
/ O  w0 q; X$ E6 _0 L3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
9 W9 u' ~. r) V! P2 y公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
1 H& W, F2 v9 m! L0 _5.39.217.775         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。公仔箱論壇! j: }# y% }9 u, q2 g" c/ |
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 T4 q$ \& G3 `
重量：120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |" A" H1 W: v0 X
份量：8個

BeiDouChef

4 W5 \4 o$ u* \, Z+ x, G
墨西哥紅豆麵包
% f2 q' A/ ]( b; r, z: ~9 R! T! C5.39.217.77【材　料】
1 O' D, ?3 o9 ^0 ^1 @* f) G公仔箱論壇甜麵糰         公仔箱論壇/ d# N+ ~9 Z/ N9 A, m
1份* Y6 X4 v6 M4 |* W
奶酥餡        
8 M2 ^  H$ ]. \5.39.217.77450公克
! u! l. C3 x* y4 s3 R# d紅豆墨西哥淋醬         公仔箱論壇$ p# X3 V6 f4 S1 v. h
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?! C, t0 J  E( G! X  O+ O
       
: D* N* \: P/ J8 \- s8 V5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇" c/ v6 ~+ C5 ~/ G) O
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
! ?: M5 R: ]3 @* A( W6 B* O公仔箱論壇2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。公仔箱論壇5 B7 l9 D# g3 P+ m5 q( {: [
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
! N& O, X. I) R5 [" C& C【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, Q/ y3 c# o. ^, d$ n
重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K4 q6 Z: B6 `3 t+ b1 ^1 ~
份量：12個

BeiDouChef

) a8 }2 B$ m' n- N& [tvb now,tvbnow,bttvb金薯蜜豆麵包, Q2 `4 h7 C- k8 Q/ K
【材　料】3 S% K# `# x  f
甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb  r9 \$ A8 U0 e5 X$ R$ m+ x
1份公仔箱論壇. E- F2 M1 I8 N1 q( N9 W
帶殼紅豆餡         ! T( e, e1 c' C: p
300公克公仔箱論壇; k6 W5 r* s4 |, n: G$ P' `
蜜薯丁        
, {7 D6 h+ N; Q$ n* f180公克
$ v; u# Y; A  E$ _8 P, E5.39.217.77蛋液         5.39.217.77' v* C+ _( m2 M5 P
適量公仔箱論壇" i; y- c6 e; V% c) }
蜜薯片         公仔箱論壇1 P" Y) H  h1 T- Z
適量
+ [2 r( H) n$ E( C4 `& F5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb! X- U& s4 o% p; n  H5 y3 C
【做　法】
" ~( g; \0 A% \* @* S1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
, K( B, @+ W6 ~! u2 n2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
& z1 M, r/ t0 z9 @- Z& Z' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S. z2 g- h8 r+ F* n- `
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
# m3 ~6 T: Q# q7 D$ Y+ C& x【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 k( X5 r; I, B
重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb% H- P! l) N/ j- K/ O1 D/ r# N( g
份量：12個

BeiDouChef

7 H3 j4 E4 X7 n- k公仔箱論壇木材紅豆麵包公仔箱論壇& t, P8 m% n$ W+ T/ t
【材　料】9 l5 L8 z) i! s* z6 H
A.甜麵糰        
- l' f' e& q7 }1 r公仔箱論壇300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h# j8 j2 ?. j" p) |
　中筋麵粉           ~  w& y$ |6 S/ E$ ~/ x/ ^
517公克
9 o( U0 U5 o, n* ^" b0 e" L( P. B$ A5.39.217.77　奶粉        
( c) U$ z/ Q) ~' z1 c* G31公克
! `1 B/ D: q% s' r3 d4 z0 ?$ f# F　細砂糖         5.39.217.77% c" s& P( }/ _
124公克
* z# C* U, [. s8 A: Z/ K　鹽        
1 M9 J, w  g/ O0 z; n+ stvb now,tvbnow,bttvb3公克
8 @  d  a! s1 ]; `, }5 G$ X5.39.217.77　速溶酵母        
- t; {. ]8 b& Y; z) ?4 w6 J13公克
: f( \5 N. G( }$ d% w7 K+ z' N& U6 b　蛋        
9 D5 e4 y# A: T7 q" O$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
( ^0 d0 f9 m3 t" ~% P8 }3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
0 x. j6 e1 k. L1 x. d# _, x% {tvb now,tvbnow,bttvb119公克公仔箱論壇$ h& Y( R, X* t+ M# h# ]
　奶油        
0 ^/ B0 G- M- d3 K8 R7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
, v% O% l2 B+ S  e4 }: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蜜紅豆         # R7 g1 [- v; u' r) e' E) n- Q# C
300公克公仔箱論壇1 Z* C1 ^0 _1 V9 S/ w1 r
　奶水        
% B0 j- O) @! x& c公仔箱論壇適量; g1 g5 l  I7 j4 G5 V) f1 c: a
       
" ~4 U, s* Q4 H2 n7 k2 k【做　法】
  G4 _. r1 S0 i  o( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
/ l! ]9 z1 j1 O6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
+ W% ~4 _3 _& x公仔箱論壇3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
$ L1 W6 M' t& i- b, ~4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
/ i: ^- Z! K* Stvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。) g1 ^  n8 ?9 D7 r
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。5.39.217.77' C5 Q3 h# z& |3 h0 j
【備　註】
6 w0 ^& |! C" Z# K0 m公仔箱論壇重量：600公克/條6 w( k1 k# L, h9 B
份量：2 條