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公仔箱論壇9 m- r) T) K+ e2 |5 M
tvb now,tvbnow,bttvb' Y+ w8 ~# {, y% f3 t7 H: j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~* ^) S$ r) \4 A! s8 G- P
蕃茄麻糬麵包公仔箱論壇' g. w4 w( e0 x2 T
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% E) P0 f6 X' D! }
中種麵糰：
9 Z" y! j/ c2 o; ttvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁        
8 `2 `# J0 _" Q( G' I  F# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克0 N" V9 k. {  M8 y; z- L" k& E
高筋麵粉         
8 x3 B5 a8 H4 S! n1 Q, b284公克　公仔箱論壇; T+ T+ ^3 [/ ?
新鮮酵母         9 B5 x% {; e6 L8 p* n5 p/ L
11公克　
. h$ x& G6 N2 H( X; @- M5.39.217.77主麵糰：
; L/ v! U1 ~% g# a全麥麵粉        
$ X, }. Z; j4 R0 x# Q5 h( ~" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克　
' [0 k" ~& x6 b蕃茄汁         
. z6 T7 w: x2 L5 h8 J2 z# ~7 Qtvb now,tvbnow,bttvb81公克　+ c0 w9 _& _! _- Y2 f5 ^/ \% ^! E) V
細砂糖         
7 Y' X$ a: {5 D/ X3 `$ |% ?' Atvb now,tvbnow,bttvb42公克　+ \/ ^2 m$ @  Z
鹽         公仔箱論壇- K+ J4 Q( o! _1 V& `
4公克　, d5 ^. \* A, r% _/ L
橄欖油         
; E" G8 ~# r4 O! c8 }5.39.217.7718公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m! Q6 ]9 _' R; `' V0 E
內餡：
5 t$ p7 H1 |# s$ U! |/ e  ftvb now,tvbnow,bttvb麻糬        ) C% l. F% H: i9 d
110公克
5 j, C) i6 ^. h, n7 U5 s6 e' E5.39.217.77        
/ [) D! ^" D9 P公仔箱論壇【做　法】8 h- g2 B- `& P
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇' |2 S# B+ x& J( x6 W
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
$ }- A- \; {& B% O3 r2 R$ [tvb now,tvbnow,bttvb3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T# q. J- J: N+ v( q% I
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。  }6 e: h! Y  u6 I- O, B
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% [  E6 b% z/ [% {3 u
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
$ c' V" w$ t/ ?. h% U, N/ `公仔箱論壇7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇" K: m! j2 c. e% E) B
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
0 Y8 G5 }$ h  x: [. k* n9 L- {6 A! Q6 W! jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ D  |# [1 p) b% y$ B

- }4 _( v3 O' ^% Q' e' L# C5.39.217.77養生黑豆麵包. \. Z/ E4 B* t
【材　料】
" Q/ n8 E$ Y! _1 p* i. n! w5.39.217.77中種麵糰：
- }9 k# n, X4 m" V4 W, Z" k, b5.39.217.77水       
! p1 k: j& Z. \5.39.217.77232公克
) i/ m+ G* ]7 p. p+ Z( N" U# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
' Y: u, T. _5 X# x5.39.217.77388公克　公仔箱論壇6 T) ?+ Z. k2 n2 Q. k
新鮮酵母        
& T) A3 a) n( c4 B公仔箱論壇15公克　5.39.217.77. Q! [$ J( u1 |3 w
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A  p9 u6 T* j" s0 k
全麥麵粉       
7 f1 _1 Z% X' v( t/ v: Y* d4 ?97公克　
$ N, E8 z+ {2 q/ k5 F1 Atvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb9 k! K1 d9 O: H
59公克　
1 R. `3 F! R6 {0 W- a# T6 }! t/ Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
( S+ s3 o2 S) `( I5.39.217.7739公克　8 A3 G7 I) t" A# A) {1 y* l
鹽        
  i2 r1 z- q( S  Qtvb now,tvbnow,bttvb5公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I. ^/ @# S7 V( r, H
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h% h: e( K2 C* ^! C+ N
39公克: ]1 p5 B8 Z# S0 p
內餡：公仔箱論壇: A2 i: a) X9 i2 i1 v8 C
麻糬        ' Z+ A3 c7 o' z# A& R' C
160公克- z# P4 j: y1 X' u0 p
裝飾：
$ r7 S" M+ |+ H# X0 a5 k) d7 P+ ]tvb now,tvbnow,bttvb黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U/ l# m+ R# H2 `4 N# B
適量5.39.217.77, c/ o% V" }/ F5 ^& B" {! a7 v) `. P
       
: p8 [: d6 p4 \& N: T3 V1 V" v7 c; O7 N5.39.217.77【做　法】
/ I. b- l8 Y6 [" e6 {- qtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
; ]6 U) {* f1 T/ ~2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
1 s  x- I& o7 R. r! u1 n( f! K5.39.217.773         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
+ H% j7 U0 }$ e. X8 w/ G/ Q公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇+ v5 E1 A) J: R- J( B
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。( z" o; f' P4 x2 p1 {  u
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大3 ?' U: ]& L6 l! {9 c
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

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杏仁咖啡麵包公仔箱論壇- e) M" ]" m: R0 B% B) r. W6 i
【材　料】
7 f9 `! ?, d9 m2 l8 @0 |- Qtvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
8 j2 S2 ^$ _! r; W8 M" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        2 }# o$ z3 O0 w. n
192公克公仔箱論壇: i* ~5 k/ S" P9 C& N. g4 J
低筋麵粉        
  U: F/ q" A+ y9 P192公克
3 w( H6 O+ N" @/ E, Q+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         0 h% Z0 ?: H9 X7 P
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T9 p1 @$ A9 `9 G
水        
# i; e3 G; i& R1 h115㏄
. p0 n/ n9 }& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77" ~8 g& Y; B9 B* b* k- X
6公克公仔箱論壇! Z, T5 \" P+ _) S1 \9 X
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p7 b/ B& I# |3 s! @
93公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Z9 {8 i3 T6 d3 ^: h
蛋         5.39.217.77- s) W8 |! P$ R0 @0 A) M7 [: C) |
30公克tvb now,tvbnow,bttvb6 }/ l! @) p0 `  J" K2 L* K* U
奶水         + \; H' }& P. F( ^, n
48㏄5.39.217.77) N$ O: B% h, g7 p8 [( i
奶油        
8 N8 F  u( x% B/ W4 q4 b" n7 J公仔箱論壇62公克5.39.217.77' S! [7 Q! [# X6 H! ^9 w% U; P
巧克力大理石片         公仔箱論壇) N; U9 X1 @9 V1 q8 F- y
500公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ?6 F, I9 P+ M  D
其他：
3 l- l$ D* G) l% D' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        5.39.217.77+ v3 u+ D+ {' N  U
適量
" G( u: q; G8 r% S" [+ k7 K' ttvb now,tvbnow,bttvb       
6 f# q) [7 {; i5 n4 }7 p【做　法】
* O5 v- u- m0 H6 o/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。4 Z, p7 [* m1 K7 r- j7 N1 _! n8 Q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ f5 S4 a7 D- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。! u" Y. [$ j' v9 ^% K  k) X
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
0 p. o3 R2 \9 u8 P3 K- L5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
: f2 y2 _9 P& B4 E' |6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
: d9 r' y# K5 Wtvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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1 D3 P  W# F; f( m+ _4 [* {" p- F
大尺碼雙色麵包
/ b0 a5 ?6 w8 ~- [1 ]- ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.776 J6 K% L. A6 @7 u5 I9 s
高筋麵粉        
1 w# B: F2 D6 E+ \! }5.39.217.77308公克5.39.217.778 u6 ^6 M) t  C" r4 G
低筋麵粉        
7 V  {7 Z) X8 v5 \; ]9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克公仔箱論壇- m  q3 z) U+ q' X9 S3 a
新鮮酵母        
2 }; E' V/ K# T, t( C" R' M5 [5.39.217.7718公克tvb now,tvbnow,bttvb7 F1 W1 n# [6 S9 ~& H; D, i, ^
水        
& J+ l; m  [( p* i185㏄tvb now,tvbnow,bttvb' q1 n" \4 ~! L- H4 H
鹽        
0 v( E1 F5 Z- n) D( m0 Q10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n3 n/ s# q! o) e, m& M% e0 @( U
細砂糖         公仔箱論壇" N3 v/ }  y: o
148公克
2 A1 Z4 W! C5 D5 V# |+ T, @tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
" j- t% k0 Q. X; u/ f6 G% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
: R" c9 M) ]$ G6 k# p5 atvb now,tvbnow,bttvb奶水        
4 \- g8 h7 h0 y! @+ z6 k/ }  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y( \: d3 D: v3 u; B
奶油        
2 R, W. W! h9 s  {; i98公克
& r2 n6 ]' @# f# h! s5 E8 P5.39.217.77巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb1 R/ _- s  U- j3 _, V0 c
500公克
; V, F. q* C: t) a# Q       
& C& r' g% g6 B, V) t2 Y/ s/ E5 Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】+ e  k8 m( ?4 S9 }; A) j3 U2 y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb% N, o* s, E! V
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77: a: v2 G/ P+ ]9 ^5 V6 u' T# _
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 r7 U: ]. \8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 T$ [  o" v, H/ ^* b* t
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
+ R( y" C0 S" I' \$ Jtvb now,tvbnow,bttvb6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。, b; s3 A# p% v0 L
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 t% N& H+ l7 N) p% |. r
鮮奶大理石麵包7 v0 v6 f2 U8 E! }  o4 W
【材　料】: I1 T* [0 }* O5 D: a9 E
麵糰：
$ T, C9 Q3 y& O# N+ {2 l8 w高筋麵粉        5.39.217.77: \8 u# \! l- ^9 A8 I
192公克
$ [5 H+ a# s( N+ L, w' S3 \+ c2 ~! D低筋麵粉        
: C! O5 m* h0 h) Y" C192公克
9 g, @' B8 d! i新鮮酵母         公仔箱論壇8 G' I' I) D" O4 f8 m$ c
12公克
6 O+ V' d, w" t7 e2 d( L公仔箱論壇水        
  N: P% r% o9 {8 I- A0 A/ X5.39.217.77115㏄tvb now,tvbnow,bttvb! C' {1 l, Q- R- @. f* }1 W7 }
鹽        
& k; t# T% c, s9 [公仔箱論壇6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B8 b3 l- _0 S* \7 K; q! S$ g4 [
細砂糖         " v+ ?( e" X- K2 P  ?6 ]
93公克公仔箱論壇* g6 y& ~% @) q1 k8 i5 Y+ A* M
蛋         5.39.217.779 g1 b" Y( g  d% W: q) T
30公克
$ H! O" ^: w! l2 L1 P: P奶水        
5 Q& y( [  o% ]& Q$ f; w4 a! E; A% A1 q5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄5.39.217.77- f$ q1 r) x# I+ [; n
奶油         : z5 O* g6 X9 I9 \+ b, F- |8 I& C7 h
62公克
$ M8 W$ J/ ?) d- \% ^4 u; D; n巧克力大理石片        
) O2 K% F4 f0 x- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
" U1 d. o5 I& V5 E3 n) l  c其他：5.39.217.779 E! R0 v, f9 C8 W) j% z( j
杏仁角        tvb now,tvbnow,bttvb7 t( W6 ^" t# B) a+ Z2 m3 M) a5 f& C
適量
, J9 i) N! w1 F. w; s; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ n* F5 P: ]% [( F+ l公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇; t2 a, n: H. t, o  L3 p. }1 g3 w
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。7 l) v4 v  O. V, [  |; `3 E+ Y- B/ d5 M
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb% F+ j8 \# D) s$ e/ x
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 t+ y% T/ v6 r, b6 |% @! k6 u  f. R4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
) `. k- N2 p0 t2 @/ S2 h# Q8 T, @tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
) {) T% V" g$ H  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。tvb now,tvbnow,bttvb+ u; M, m: N0 B9 q( p3 E( |
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k* e9 ]1 v, i2 ~& h
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, b. W& z# \3 c& c+ m: D- X5 \
柳橙瑪芬麵包
, w+ [9 m, D, j/ L! [* Z公仔箱論壇【材　料】
; u4 h, a+ K4 qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ F3 y! |1 A) A0 d  s  z: t, m
154公克
# [; ]2 l: Q: Q+ m: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇- z% i# k  y1 D: [% W
154公克
9 ^5 n, a- s" V5 o5 V/ H新鮮酵母        
! M  I; }# l' \! y* Y5 ?9公克
# ]: w7 p# k4 v) j水         tvb now,tvbnow,bttvb# Y+ ?+ j( C9 O" i+ M6 O! w
92㏄公仔箱論壇4 @" n; M* o" [4 M
鹽        
, a  o6 |/ J0 G  S& _5 q. ztvb now,tvbnow,bttvb5公克
: J6 m/ @! z. E1 k* |細砂糖        
3 ~5 k& z  }) k5 T74公克
6 M7 T, P. j1 ?2 R# w" [5.39.217.77蛋        
3 X9 v& [' `& F, H* Z/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克3 X# q# `  t7 l0 A2 e
奶水         ; p$ D# b. c* A/ p
25㏄
8 Q9 u& @3 e! k9 f8 f奶油        
7 m4 }2 k" A3 z$ g. q. h! Itvb now,tvbnow,bttvb49公克
4 z# x/ h, t, h$ l$ k# _公仔箱論壇布丁大理石片        
8 W: S$ P3 S0 O2 i500公克公仔箱論壇: m/ d( e- ]  b$ F; F
其他：
; \  H9 {: [* w; S8 n, A公仔箱論壇橙皮蜜餞       
0 F: A7 Z3 Z6 M8 x$ E$ o5.39.217.77100公克
; d+ o# j, |# L9 a8 G3 [; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         公仔箱論壇  m' T0 l( [  o0 G  U! T' o* o! V
30公克2 d  o/ p- j$ p/ @: V8 v
        1 v6 R0 r, |/ B7 `) p$ I) |: e
【做　法】
" o, \# o0 i) k- w1 D5 G5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]; d1 M+ z$ z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77' b. U6 B$ v% o' c8 v
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 p, A, y0 s  Y, _$ J1 N$ X) B5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。8 U" k: u* n/ L+ g! T+ P: P) t
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
, L" C- x+ d5 l8 W9 Q# x( g6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
) g, j3 C" x7 u' Z公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& c) v) T/ {7 l4 ?. x3 O
宇治皇冠麵包公仔箱論壇" ^( a; t- f. k/ z
【材　料】
& d  n2 X4 b. o% S6 [5.39.217.77高筋麵粉         公仔箱論壇( V6 n- P6 k: D! J$ A# t9 @
192公克
4 S2 y0 Y' s7 c5 h) d0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
9 v+ h7 a. |+ c& S. E. Y公仔箱論壇192公克tvb now,tvbnow,bttvb$ B' X0 Z& e/ ~
新鮮酵母         ; ]  V& x+ O5 K1 ~( a5 N
12公克tvb now,tvbnow,bttvb" _% ]- j% \& ]2 \% r0 c) g
水         5.39.217.77: L. [3 S( A% S' {7 A# W( o( }
115公克
5 g; O9 I% B( m$ r3 i( d細砂糖        
" j5 I/ i6 B0 i/ `  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h% R" }$ Z! G9 I/ N
蛋        
- x5 e$ A, U8 p* s. V$ r5 j( Ttvb now,tvbnow,bttvb30公克
6 k: n( s, Q' F7 X" a1 x7 y/ xtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
; Q" r. @8 _" \7 c48公克
2 W$ \. L& Q0 X& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
: j9 u* M' Q8 M5.39.217.7762公克tvb now,tvbnow,bttvb6 p8 n4 H% V4 I' I0 ]
抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb' q7 @, s, a$ ~& ^, J- I( I
500公克5.39.217.77" N; O( Y( Y. p3 A# w
        公仔箱論壇$ p5 ~1 B* J; N) _# R9 O; L
【做　法】5.39.217.77) A4 K1 E! W9 {
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。: w0 S9 ^3 }% ?# T$ m) g
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。0 {9 ?2 k2 j$ R8 x6 v! d" ]
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; @* @% V) ]8 m4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `5 v9 ?  V" u: p- f
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb# y, R( I* i- `+ v
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。* A5 |. Z& B2 C& R( l
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
) O2 `2 l% A+ Z% ~# h公仔箱論壇8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

5.39.217.770 y! W2 P) C8 ~% q- }
紅蘿蔔麵包0 \3 J" |2 m/ }% t+ _# p# b
【材　料】
9 K% _) g8 `" p- W( C/ L$ r  R麵糰：
; |, W7 d: z# Z3 t/ e. C7 _5.39.217.77高筋麵粉       
: u9 h" E4 R. c- e- q5 P( P5.39.217.77192公克
. G( c0 C6 h7 j! q* ?6 ]. |+ e3 {低筋麵粉        
, \8 w) p% f9 ~& K4 W192公克
  \- o  R. U% s$ T* g$ E0 T1 }# Btvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u' F9 ?9 J- d, D
12公克
# m% L; d% f" F: f# |- a) b: {tvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _( k) M& R# e5 E3 P* T( t$ z
115㏄
4 Q- ]; q4 p# L2 K鹽        
1 @( u" E) m% G9 u0 p0 @& O6公克
" }7 I  G4 l! L/ h: g0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! v! W* W, u1 |5 q# \) X" ~8 q) Ftvb now,tvbnow,bttvb93公克
7 ]- m. w3 J3 u+ b4 ^3 T蛋        
) f: P0 K; T! ]3 f( }# H公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `! J4 k4 v7 b, v0 I( r, n
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb9 N4 `$ z. Y% N$ _9 S: f
48㏄
( ~) r1 L* k, B1 F  H: i4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \) @3 a/ o+ e9 T# ~' H6 `: _
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A" Z1 P8 O9 t9 q
抹茶大理石片        
0 k) n( h1 `6 j/ a500公克
7 n! ?' x: ]9 [4 k6 y  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
3 a# y  `- S: g! ^! c紅蘿蔔       
* E9 d5 Z! Q5 p! ^) z9 utvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇  ^  T" L! _1 L3 x. F: N+ [
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P1 i, x. V1 s
100公克tvb now,tvbnow,bttvb: c, I7 Q+ h9 g, {
麥芽糖        
2 Z- I8 ^. K# X) W30公克  {, g/ Z! b+ I- B; ]2 S7 a
水        
6 \; g# A2 B. d& k! _100㏄5.39.217.779 b3 x8 T" `9 W: i
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p( o0 q  I/ M1 L
【做　法】
& o" ?, `1 [7 \0 q) L4 j/ y* T1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。; V. z4 b3 W7 m6 m
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇+ a1 R( u. p" s6 j. c; l+ ~9 H* R- [8 L
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77  G5 w8 t1 j2 ?9 B: }* K
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G5 l2 F7 k3 q7 j; @6 Q3 q
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。公仔箱論壇& F0 h& x7 H% a% K% b
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。/ b. e5 q+ C2 @7 M  ^$ \- H% x& t
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
) Y0 T* ]- F; C3 E. L4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.779 T6 y' m3 W) g+ z% R5 I6 h8 Y2 n  \
巧克力核桃麵包
* u8 H, t1 L7 e2 C" C! L【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V9 ^  ~9 @" O% }
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y# X+ }8 ~' ^
高筋麵粉        公仔箱論壇8 p6 i5 W4 l' }. w0 s
308公克公仔箱論壇) @6 d+ \" P) T% j- x# C/ ^
低筋麵粉        
5 K& Q+ C' j: u/ {; c  c! u/ v2 stvb now,tvbnow,bttvb308公克
& G0 z4 \- T! \# q/ @新鮮酵母        
8 B! S1 W2 D( `* g5.39.217.7718公克) J4 t2 c5 d" q- k1 x3 G
水        
' p/ u0 S. n2 P: p8 R185公克
9 N4 x* R4 N3 ^5 i2 U# j' L0 S鹽        
8 x3 K% d* A) q, O/ @公仔箱論壇10公克! X3 w: a$ e& L$ j
細砂糖         $ W/ u2 O* n& d, ?. e1 R
148公克
$ p  [9 K( m. ~" m9 s" ^6 c5.39.217.77蛋         - x& r8 n: ?& h: H
30公克
1 Z" I. Z5 t$ z$ i$ R  B% p; K公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i( I+ f9 R8 [& d- o* v- S
66公克
( r2 f, p. g" U/ \奶油        
( U% u2 T6 z2 l) Ltvb now,tvbnow,bttvb99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A% Y. @" l/ q1 v8 E; B' H
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 }3 o$ W2 j1 ~6 f+ K
50公克5.39.217.77) e- K, E+ @' C: t
巧克力大理石片        
+ z# y6 j$ |1 J: L. T5.39.217.771000公克
% Q( _4 }/ Y5 W) ]' Q3 t7 N其他：
4 |$ {" ?( D& P2 ~  ]$ y" k2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃        公仔箱論壇2 `9 |) C* s1 V/ ^, }: }( L
適量tvb now,tvbnow,bttvb. D# k# F/ E$ p( c
奶水        
9 Q- Q; @( A) F* K9 A3 |& ftvb now,tvbnow,bttvb少許5.39.217.77  x7 R4 S7 k  n
        tvb now,tvbnow,bttvb/ E$ _5 Y1 k- ?3 a4 o
【做　法】
' t& J/ {# K) c* E4 Y6 n1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77; q  u) q- O, _2 l: ]
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。7 x% o4 i. v4 Q- x( K
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x* |; M* n  D8 `/ _1 c$ ]9 Z+ s% h
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( u3 `/ t8 G- F9 O( E# G- |  b公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N  t8 |) I; M
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。& `6 ^3 B$ T: P. w2 |" |7 N
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

- G( |& Y* v$ C) o, V8 q滾筒大理石麵包
, u& {4 u( P% s9 I$ J" {% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l& B. c: W; }* I
高筋麵粉        
% D: z9 m& K, {1 Q3 M192公克& S, `# p7 c- S# K8 i% \3 P8 x  Y3 \- q
低筋麵粉         5.39.217.776 z$ p0 W2 p+ m& M1 X( d
192公克公仔箱論壇2 c- l! T* D! |# M0 F  P
新鮮酵母        
) B3 h& B! v/ M# E/ o12公克
  U9 |8 N7 c: k1 h9 P5 j, ^% ]5.39.217.77水         tvb now,tvbnow,bttvb0 H2 [. Z  r- p/ f0 L
115㏄
- c, }, b9 o+ etvb now,tvbnow,bttvb鹽        
% J' Z) H, w2 `- w0 z; y) T公仔箱論壇6公克tvb now,tvbnow,bttvb( \) L" t; |8 u  C7 D
細砂糖        
2 |( T9 g4 U& L6 f" ^. \+ |公仔箱論壇93公克5.39.217.77- Y/ Y/ E4 _& l: J$ A% r/ m  [$ @: u7 G4 W
蛋        
/ }) y. z8 B: |公仔箱論壇30公克
. a7 q4 p# M& f$ |  g6 K0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.77. `# a4 q. D6 k6 q( M2 d
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ @3 G# L% G6 H$ N2 Z2 x: J0 ]
奶油        
2 ^" J# v% m" L$ u  q( q) }62公克tvb now,tvbnow,bttvb7 z* m( T" }* V7 u$ a1 |% \0 g
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D9 Z3 y( @7 R
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R  C! q7 @/ s
       
$ ~+ A( [! m: G" g& w公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) b7 B7 j8 l5 \& R7 U
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- a. Z' f$ ?  v1 [5 G5.39.217.772         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。; Q2 U2 J' V4 z5 h2 w; h
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# J# k: z( Y9 X/ z8 B& m3 O4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.771 L0 h3 c# X* S0 M* U$ L8 C0 J
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
* j5 T$ Y9 o9 x# g5.39.217.776         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
2 x  }& f6 Y( s9 S* m( X4 V公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

0 h& o( C. Q/ D( s9 d& h' [* c
抹茶雙峰麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j1 m( g- m6 H( p6 v# J) g1 a4 |
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ B5 y2 u/ P9 G% {8 `. y, t
高筋麵粉        
* _- G2 [2 ~2 L! X$ @: o308公克
1 A; l" A- H( W  G- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
+ ?- @! {8 Z4 ]0 ^( X308公克
8 k& U8 X- V+ @7 U9 h3 s7 i# Y8 n6 _公仔箱論壇新鮮酵母         ( P) s  \$ W/ d5 K! P' `$ A
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {. O4 ?0 s5 S& g
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t8 z- v$ F* X4 \
185公克, ^9 x0 ]* d: v3 s' B
鹽         公仔箱論壇1 d- p$ d$ K5 }. O2 t
10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 }. ~, _0 k) U
細砂糖        
4 \( q/ G% {$ utvb now,tvbnow,bttvb148公克0 o  q% @7 H' i/ I3 M. ?9 ~6 a8 q9 ]( J
蛋         公仔箱論壇9 S0 Q- y" y( H& O8 N, T  H
30公克
, H' \# m- l' W/ N6 R奶水         % {$ R: t% M3 d, \$ G8 G- e3 ?
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `' r( a: i7 z+ G8 A
奶油         ( j& M: B: u, ?6 F: A% M' y
99公克
2 K. p* v% _5 z5.39.217.77抹茶大理石片         # m4 T7 e! F' L0 I; P
39公克tvb now,tvbnow,bttvb$ j2 d6 D" [- x
       
, A# a& f, i1 F; V# }# B- _5.39.217.77【做　法】
3 b) s- L/ q- s) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T9 U3 y+ ~4 l" m; B$ f) P
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
9 V- J8 b: w! d9 R. h" V5.39.217.773         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y4 D4 S- n9 w; k+ g0 h+ V/ m% _/ K& `
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. b9 }) p+ B, s4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
/ q2 _! `3 M/ H1 E. U( z6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _/ f; \% H# k# L3 h* x
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

$ v7 s- t4 y+ W4 b: N* }. Z7 Ttvb now,tvbnow,bttvb心型麵包5.39.217.77: [& v' Y9 n. C
【材　料】
% _* c' u0 I, L# ktvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
/ j: m7 A2 @. Y" `" U3 F! g5.39.217.77高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o7 h) X1 V6 i$ Z. Y
154公克. M( W) c' m5 T# S3 U% g) O! V8 }4 m
低筋麵粉        
" R) E3 W  d6 I+ Q: @2 Z7 z1 K154公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ]$ F2 Z- X( _, Z- v* |
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  l8 R. _) m/ z$ v9 l5 V
9公克5.39.217.77+ _( D; R- \! Z
水        
! B3 n# a) k" T9 ^0 x! `公仔箱論壇92㏄
# W- ^6 _5 P0 F4 E. ^- M* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇$ Q$ `; K/ G0 J2 [7 ?. {; q
5公克
/ P7 `# z6 l7 ?4 o/ d' @! h  z細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- N, l3 m: \5 h7 j9 Z. i
74公克6 ?: O# d5 i/ Z7 m  P
蛋         $ {, l9 Q7 e& N0 `
37公克% y" H1 m# t) G
奶水        
9 S  ?# \# m9 V- c  s/ r  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25㏄2 ~2 N' x; o6 Z2 d: d, O6 O% X* p
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 B9 ?4 v/ Z2 ~2 z0 z
49公克5.39.217.77# S& F' w% k- ]$ v
巧克力大理石片         公仔箱論壇; m  X9 c% A) _8 q( m9 g) j
500公克5.39.217.776 g2 c  F. R& e! N
其他：
% C1 Y" U0 Y& h$ X& ?# B公仔箱論壇細砂糖        ) h- X; A% S/ N& {0 @
適量
% x- P! n: t$ k$ ~: ^. t5.39.217.77        公仔箱論壇5 f; o; E6 l" w# s1 @) T
【做　法】4 _! m6 C1 {% d* F) H' Z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
, Z# V0 f9 n! U' q$ L' u2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。1 v5 e. f1 D( l5 y
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" u' W/ J: D: e9 o! U8 \9 ?) ?, X5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇  u' O* ~) Q$ _+ J& Q2 \1 y
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
8 H- C  |: @" M' m; ]1 e5.39.217.776         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。0 l5 Z9 c1 i, B
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' m1 h- y* J# p0 W5 Z0 w0 Xtvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 W$ a7 J1 t' c. d3 t
雜糧紅豆麵包$ H6 E; f; D3 h# ~$ ]6 p6 A; y
【材　料】公仔箱論壇' T) _1 g. |0 y  Z1 s) ~
中種麵糰：
5 S# `7 b/ n) c3 Q5.39.217.77高筋麵粉       
9 Y3 z5 w+ }) {5.39.217.77396公克公仔箱論壇4 {5 g8 J+ }7 |  n* o
速溶酵母        
6 `/ T1 P& m1 [* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
/ e0 L3 X2 p5 C公仔箱論壇水        
) r; u) S! t- M; q( ^9 J" K公仔箱論壇238公克
" Z! s2 T. _) ]主麵糰：# r1 t4 H& `/ {& Q: u- U4 b6 ^
雜糧預拌粉        $ t1 t3 F3 Z( b& D* B! c. n2 P& T9 S+ c
170公克tvb now,tvbnow,bttvb& X- _. m" m: M  z& M9 X4 a& ?
黑糖        
# U& k& L/ Q. j) J( e9 N5.39.217.7720公克0 A+ G) O2 s" J+ I6 H6 B
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p, a" S/ \4 P- M) A
11公克5.39.217.77# s3 g1 O7 i2 @
奶粉         公仔箱論壇2 \4 f& }8 |) e% d6 Y
10公克
  z: `, i1 Z7 I& g( T( V- a! [蜂蜜        
/ `/ U6 P/ p8 i$ i6 x公仔箱論壇15公克5.39.217.770 o; M$ ~- ]* P
水         ! g! u, v* |/ {. E3 L% n7 f
91公克
$ ^9 }; f( s: r7 J奶油        
& ^2 h: y7 k0 k& G5.39.217.7745公克0 c2 J8 r3 D# U& o  ^9 T% s) D  h8 ?
其他材料：5.39.217.77/ R6 `, U" }" n+ N0 F* t
紅豆餡       
& T7 S$ x2 _& s0 a* |9 A' ?# C公仔箱論壇480公克公仔箱論壇5 z# x2 S0 U* t& c
裝飾穀粒         : Z* g) j6 z5 c0 l
200公克
+ c7 c& t3 v: d: b/ Z. m6 i公仔箱論壇        公仔箱論壇/ ~9 t1 E0 c* ~- r: P& ?
【做　法】
1 H+ C: l0 ~( a; R9 K3 }tvb now,tvbnow,bttvb1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。# @* [5 Q% K# Q# R  P# M; O8 u. y' g4 P
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 C& l" X& c9 @2 o9 S8 Y0 Q5 }9 E
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
7 {, M) t: L/ e# A* `4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
/ q( B5 Z. X( O; T# D公仔箱論壇5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
# [0 K0 @& D1 w- ~& K# n0 V5.39.217.77【備　註】# N* D; u1 Y2 [' D. j' j
重量：120公克公仔箱論壇% W! y5 F% q2 `' |  z
份量：8個

BeiDouChef

/ I) G$ h3 I2 |墨西哥紅豆麵包公仔箱論壇$ U7 i4 p  F3 P- u' R/ `
【材　料】
( k. A+ N- y' m8 `! c公仔箱論壇甜麵糰         9 R5 o/ Y. B- g3 _
1份
3 ?6 a1 z2 L3 P+ c4 t, @, Y公仔箱論壇奶酥餡         tvb now,tvbnow,bttvb0 \7 }, |# |( }1 c+ ], Z* ^# e& J
450公克
1 q9 q. n0 d' W2 j紅豆墨西哥淋醬        
, Y& c0 Q+ e. k$ `1 b% r0 y450公克
: j4 a: Y8 o  D. F5 _9 J        5.39.217.77/ Y4 h0 s1 j. U" Y
【做　法】( |% a$ B: f' {, M7 x
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
2 @/ y8 @$ l2 r0 D" W) gtvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]4 o: q3 ?- F. G' R
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% S4 x; c% ]& k2 c9 W# V
【備　註】5.39.217.773 Y# w) N) c* [+ M0 H# `2 ?
重量：60公克/個
% p! ?/ E0 a) h) H5 ktvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

3 M$ b& {/ P+ s# h9 m7 s* g
金薯蜜豆麵包
5 [6 H- e4 B) h% Z8 X! n【材　料】
8 \3 [8 C- X# Q# e& Z, o甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e9 N9 S! E9 k4 f
1份
( `7 P& t( R# S* ~4 f- }/ U0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶殼紅豆餡         tvb now,tvbnow,bttvb& J" t& f, `6 E, l
300公克
* k& W& c  |3 [, {公仔箱論壇蜜薯丁         公仔箱論壇# r1 @: L/ p7 [5 ~* i+ L
180公克5 }; i9 i) r' T' E
蛋液        
/ G0 y5 M) a2 K公仔箱論壇適量
( W$ Q5 R7 \5 N* R" q: \$ y蜜薯片        
2 ^3 {% a4 B. Z& u6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
$ |" I5 I" R- M6 F% ~" J! H       
9 N. O: L1 E* q) n公仔箱論壇【做　法】/ W+ r- G; z  k/ l) [( [. [+ ~
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
' G0 Y  x# g* Z' _8 C7 w2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。公仔箱論壇% a5 x, d' F8 Y9 q" ?
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
5 i. Q4 Y/ f$ T; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。公仔箱論壇$ G8 z; M% h8 e% B- a
【備　註】
) r7 E/ Q1 }2 q0 M! z2 Z. D) S! c5.39.217.77重量：60公克/個公仔箱論壇0 i8 m: V- D, z' T8 S
份量：12個

BeiDouChef

$ x6 n4 B1 I; ~5.39.217.77木材紅豆麵包
! ?% k0 D; a0 C公仔箱論壇【材　料】
5 u. h( X" P2 `" a1 y/ z  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.甜麵糰         5.39.217.77# O+ ^! j) ~6 B7 J' J3 @
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z8 I6 D: h4 ~9 Z2 [
　中筋麵粉         5 I* o- e7 o! O; ~5 Y" H* S# W! J
517公克
2 v. ?2 L& b% W: x$ Y' o) Xtvb now,tvbnow,bttvb　奶粉         8 O. g. F/ `7 C# s0 ^8 r( j$ z9 t. \
31公克2 T+ A1 Z# |' C) k, E* U/ h
　細砂糖        
# s  Y' `8 G! Y* H- M. y! `0 I公仔箱論壇124公克
, o8 E; E; M% g& n5 y. o8 f) i' z2 B　鹽         ; V/ U1 h8 ?/ e0 _
3公克
& i' m# q5 O4 {9 R+ ~　速溶酵母        
/ a: U" \; s2 D4 g* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克tvb now,tvbnow,bttvb6 M4 L( A) l+ [
　蛋         6 M( y7 A" U3 O& E; w! z, b: {
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \9 Q$ W" t  P! D$ g: ]& R
　水         5.39.217.771 q$ X; T4 v9 [* M8 E1 ~
119公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _: |; Q" c$ f; L3 t6 }5 ^
　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t1 \+ \0 K) Q6 p7 A; I9 j
10公克, [3 W+ o: \0 a
B.蜜紅豆        
) V  |. t) n: z' e& y2 c& c' Mtvb now,tvbnow,bttvb300公克5.39.217.77; g4 ^9 M% _5 C5 T+ [$ V
　奶水        
. w9 g. t, S* D/ y適量tvb now,tvbnow,bttvb% }! \9 q, t; U/ g/ e7 N
        公仔箱論壇" _, f- y& B' _2 Z7 t4 q7 E
【做　法】
8 w8 k1 C, E$ [5 g+ B公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
4 L& i0 M% Q* v1 r5.39.217.772         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。5.39.217.77/ B* h' R) I2 L
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
2 p/ b- W8 _) g4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
- r, `/ B7 j5 }/ k  U6 i4 J1 M3 f( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
: o  R4 B5 {% {) e4 D. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。公仔箱論壇% \3 g# R! o- B, X3 Y3 v
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 F' j# s7 Q3 e
重量：600公克/條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~9 ]3 [9 u. e+ Z+ x$ w
份量：2 條