BeiDouChef

; q3 @& ^/ i/ x+ v1 r1 ^( X7 R' N
2 d% [& q/ `. i2 r. ?) ^
5 H+ b( }5 Q( m" u6 P9 I, w+ E5.39.217.77蕃茄麻糬麵包
' Z0 u5 ~3 F* R6 G2 ?9 @公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, |! a+ E5 Y  `) s9 q& k( J
中種麵糰：  J% h; {# P; p1 u8 r& C/ Z$ ?
蕃茄汁        
1 ]) w( t: g% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克* ^8 Z, O) y( H
高筋麵粉         
- E' P$ W9 g  b) ^5.39.217.77284公克　
6 S! v. O; s) o' L- F9 ltvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         
, I% X& ?! f+ o8 D3 V8 _11公克　
  J5 V. T, Z6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
% ]% U) ]4 E% l& a, y* G+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
- G6 n4 H* j" I* s- g3 M4 _5.39.217.7771公克　5.39.217.77! L, Y7 c; k( R( L3 H% z
蕃茄汁         公仔箱論壇9 c! J; }7 G% S4 w4 l7 {
81公克　
8 `  J+ F1 O# x' A+ [8 y- S1 V9 Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 N9 {7 u# y+ T4 l, X9 ~
42公克　公仔箱論壇2 G# H: v* w' T0 [8 p9 E$ H
鹽         
" U9 \1 Y# n2 H+ ~- J- V公仔箱論壇4公克　公仔箱論壇: M3 B, _2 {3 V9 H2 w
橄欖油         
6 B% ^1 p' g: o7 `; z6 B18公克
  r2 {- ~8 W- W; U2 c) ~3 jtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
' _8 F7 _+ k6 _! k, e公仔箱論壇麻糬        : d; ^# v+ R5 W7 \
110公克5.39.217.77% i& D! V0 Z: S: B3 u* R6 T3 ~/ r
        
0 ^) F8 o3 Y1 Q6 W: E* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( M) v/ L9 n1 Q6 {- q6 V! o+ ^0 b
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
: F0 t) C2 j3 w6 D, `6 a  Qtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
  A  ^8 _, O; G0 Z- @2 l0 v3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
7 B6 ?4 C. Z1 s5.39.217.774         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 o6 u8 c( e0 K3 P+ j, y# j
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
3 @. \9 r% V$ {) z! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
' ]6 t8 K- s, [. }. q& \9 ]' w: e公仔箱論壇7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
* N1 S+ `5 B$ z( [tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
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1 U3 t' \# ~+ m3 X; _8 T$ T8 C$ L公仔箱論壇養生黑豆麵包
4 P& @4 m; ~: a【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* ^- ~& k$ z* _# h2 _! t
中種麵糰：
6 Q& R2 Y) w3 s' c3 q" C5.39.217.77水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w) `7 c0 [7 n! A
232公克
" m, P/ Z, U3 z/ F7 ~tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
+ _: H* w: c7 R% mtvb now,tvbnow,bttvb388公克　
1 z! [  p3 q& I& u+ e+ ]新鮮酵母        
& t* X9 F" L3 |. R公仔箱論壇15公克　/ f* l  X: U/ X$ n& `% Q& U
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \. \! N/ D  R$ L# |# U3 ?
全麥麵粉       
/ u8 s# B/ g# w& B' u: x8 N8 _3 ?公仔箱論壇97公克　
) M$ m% I. m, o8 }2 v2 l: c* a$ l5.39.217.77水        
6 c& N; O! I2 J2 H/ B5.39.217.7759公克　
$ h. C4 \& P) ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V8 v& J7 b6 w% \6 `. b, J1 ?. {
39公克　
! M" f& R$ I4 T鹽        
  G5 V* O% ^4 v& L3 P9 x" qtvb now,tvbnow,bttvb5公克　tvb now,tvbnow,bttvb3 N" \% c& O+ N
橄欖油        
' U* N, o) }$ V# z8 U/ X8 [1 u5.39.217.7739公克
1 q0 A( C# ^7 T5 `8 @# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
; s0 N; S. Z# y& v5.39.217.77麻糬       
9 D! `' N" ~; n公仔箱論壇160公克
$ C- O7 j  q) y6 D4 y& I2 w: utvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s4 J0 m: e  J' }: ]: f
黑豆        公仔箱論壇5 Z7 f* z% {7 _
適量5.39.217.772 ?$ H$ v7 O& V7 l( o
        . o. {  }  g9 [, v$ ^5 M2 p0 k
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# G$ d6 g8 y# M$ j4 K' d
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。6 J; @9 L" s( a# {. t
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。3 d4 s$ C' v+ E( A3 f  S
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。3 F! U) k8 t5 i2 Q1 k2 `
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
" `* |+ N2 x% z1 c& D$ R! V5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
. K% }0 w1 O% j: a$ I: Q5.39.217.776         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大5.39.217.77" G' Q" a* N- B% ?
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

5 a8 y- Z) K7 N' q+ U$ h公仔箱論壇杏仁咖啡麵包% f2 p! {2 ^+ ~. E; X
【材　料】' `! M# C2 P/ m
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z1 C: f$ R1 q, ~! ?) N
高筋麵粉       
! z& a# _0 d  I9 }3 A- r+ w8 f) Ptvb now,tvbnow,bttvb192公克- A7 x4 c4 Z& b6 F3 j
低筋麵粉         公仔箱論壇  c* c$ m8 X( e3 T, d
192公克tvb now,tvbnow,bttvb. A& J: p3 _! y* m( A0 n* A2 n
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M9 @! H* F% d& |6 w2 \* u
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m7 @6 [5 u- ]" H3 n
水         tvb now,tvbnow,bttvb" N2 k0 `5 e" Y$ Z* b. E# s+ F
115㏄
5 {  z' b. A. m鹽        
" @  S( @& ]0 l7 A# ~! ]3 n6 u6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u9 j4 u/ e# q) n' N' M3 _6 \
細砂糖        
% j/ D' i: E: N: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
; L( j2 l0 w) A" X/ e6 O蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) X) |. j2 J' S# u
30公克
0 @( }1 j3 N# U4 q! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
' r4 }- w  @5 P2 R; q0 {) R# o48㏄5.39.217.77+ O* v0 x, S% ~4 C2 n% A
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t6 g  ^8 A( Y! ?. r  p
62公克
% a7 {4 s2 P/ m- B+ G5.39.217.77巧克力大理石片         5.39.217.77  z" }. W* M( ]3 S6 C
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b6 ^0 G+ w0 u
其他：5.39.217.77: |# v7 J  w) |4 V, i4 K
杏仁片       
* k, D/ O# l4 l, W, Vtvb now,tvbnow,bttvb適量" t" ~6 ^  _$ K
       
! G- r5 m$ b. j2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 H. |! W: H5 X, I1 J+ E$ P+ x3 \5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( B- S1 B3 w0 n2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 b8 G' @& C) J. {5.39.217.773         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ g% k0 Q" z6 z. w1 _4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. ~( [" s3 V1 }9 u) H( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
' [# U1 |! f1 b0 P+ x0 R# Q5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
  R" f8 W7 U2 ]% E9 [: e9 J9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb; O3 J  C" q' m
大尺碼雙色麵包
, s1 }8 }) K, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ K( a$ C% j# c- H$ h& M! Z
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N* D" V: k3 y
308公克tvb now,tvbnow,bttvb' e/ z: G. P) I# p
低筋麵粉        
8 \' {  M4 t! u: n) D" q308公克
1 l1 V2 H% r5 X# N, y! Z! q公仔箱論壇新鮮酵母        
4 T8 a9 x1 j: b7 R& t公仔箱論壇18公克
& a, v0 {* J( M6 \* Ntvb now,tvbnow,bttvb水         , g% Z. |1 W( q
185㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 n/ G. d8 c) r  d
鹽        
: |) V' E9 \1 y, Q& ktvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇( y7 j9 v- M+ K7 \2 W3 `
細砂糖        
, m; A% B: Z+ Ztvb now,tvbnow,bttvb148公克
5 V/ D, Y1 x+ M8 a5.39.217.77蛋         6 G6 I- C' l  A8 U: y7 K
37公克
0 O2 F1 q9 C+ }7 n% Ktvb now,tvbnow,bttvb奶水         5.39.217.77/ D* P+ F0 k7 G
96㏄
& j9 L" H) g( V5.39.217.77奶油        
( h! I& w6 B  q# d1 y98公克
& ]0 }8 k. i8 W+ X7 m3 }tvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb& @9 s# A  C0 Y* X+ _) q& X
500公克
  d( s0 o1 p5 S. E$ F$ ?5.39.217.77       
( ]) O3 @/ V* p; J【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t( B# W) \, j
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。8 h; {/ E4 U9 ?
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。2 ~# B% @' t" E3 C' D: @; q) U
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
) f7 o, L  O) a! z4 g4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" b5 W" R$ @- Y+ w& W
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
! D0 m5 s3 g- \+ V; k; c( e6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
8 N1 H' V) U  \1 L2 A) T* F5.39.217.777         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q' G3 c3 K' h9 B3 r
鮮奶大理石麵包7 X9 R5 A1 m3 i
【材　料】6 w; i  q: R1 S; n3 j4 t) e! L3 P
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) m5 V. V) E9 c* t* w
高筋麵粉        % v1 G* }8 i1 y
192公克
6 ^* E# I' d$ M! ]5.39.217.77低筋麵粉        
- L9 g% Q' R7 V6 f- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
7 ?2 w" c- ^6 m7 w' [tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
: g. N6 b! E4 i! j* K' p6 Q12公克公仔箱論壇7 g; R/ Y/ _  M# S: T4 s& Q, X3 S4 Z
水        
" n- F5 W. Z% ^% ?2 R. p7 k% [6 Wtvb now,tvbnow,bttvb115㏄
) w* z- O; G7 y) T" ^鹽         公仔箱論壇( W" q3 T# w" q6 }* Z! m
6公克5.39.217.770 V% B% w" [, y
細砂糖        
. b3 u" m7 ?; [7 K- Z! T  q93公克
4 n# d  ~0 n6 u! b0 \1 u/ r7 q公仔箱論壇蛋        
% N: i( }1 y4 S6 {% G/ }' Rtvb now,tvbnow,bttvb30公克: Y+ F& Z  _+ ~. `  J3 l7 K9 Q# v
奶水        
: U  B) W3 V0 q' \! s/ |48㏄5.39.217.77* Z5 r0 _, o/ X" C, P( r% f/ |" P
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a$ K8 l2 H/ ]+ |) i- m
62公克
5 A" O& p  i% i" y& V* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d( C: |5 Y! U/ u
500公克
3 [$ N' N- q1 @( J其他：
- @  ^4 C, Y7 y5 M0 ]7 Z8 d; N杏仁角       
. b% H, k8 D+ f: ?! n  c' Gtvb now,tvbnow,bttvb適量
" i% E2 y; D+ x8 z) n公仔箱論壇        3 [# ?: I* ?9 b1 q+ g& h
【做　法】
: Y& v( N) r- A+ Jtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 w) Y. ^4 _- X3 P' f( ztvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ @9 B/ c' Q( m$ }2 I( Z( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 L" K8 ^5 c' `, i7 E' [6 V5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
% w" p9 C; p' j2 b0 U5.39.217.775         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
  U0 Q5 `" H5 f* f公仔箱論壇6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。6 z; {3 r: p1 u' m
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 B5 `& U1 }: N$ R* ztvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

- J% }) n  o; a" v3 |# Z8 a( k' O) E
柳橙瑪芬麵包" d9 \' W! Y6 j: X
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. }* [9 f3 Z1 l5 k6 B* D
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: Q4 K1 T: v4 g8 a9 Z9 T2 I: ?9 a
154公克5.39.217.77: ]  P% C0 b% l7 l! m
低筋麵粉        
& G8 U, N3 r, l* ~$ e  M154公克$ X" ~: K. f& B8 Z: O( F) B" j
新鮮酵母         5.39.217.77" m9 L) k; c1 l  D+ C
9公克' E( @! N8 N( w
水        
5 m, G$ `  h( b* o/ Q: x0 k! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t" H' f8 v$ {' a
鹽        
1 U& a/ R. B/ A+ r5 y公仔箱論壇5公克
3 t; o+ G' s9 S' V; x公仔箱論壇細砂糖           z: |5 ~# j) x
74公克
, N1 Q$ o  |, z1 q+ y蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 k8 }- E* N) B( {6 W( u( f
37公克
; ]! f; M( T+ L# I) t" P7 b奶水        
; G4 y( b$ S* c1 l8 n% D1 S2 G. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25㏄
/ q7 \4 u. r: S/ X( v& G奶油        
; ^- C' Z: o4 K1 r1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克, J( Q; ?3 D/ z6 V. s, {
布丁大理石片        
  p2 F: Y- H" T+ j" P500公克公仔箱論壇, I) P: a% d2 `  W
其他：
8 V6 t! N  O- @6 \9 ]/ l# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮蜜餞       
) t: e- j' G! {& ~tvb now,tvbnow,bttvb100公克
* g+ ]# \- G& j. u* q' w7 u5.39.217.77葡萄乾        
3 B' H( h5 M' v( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
8 ?  F" j" m- y        # C! H. u' o, `0 O
【做　法】
* E5 O$ e' P* R# [3 O' e; l1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 i& V. [4 T; t8 \2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.777 r2 ]9 d' U, a' R( R3 z9 R$ a2 N
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。& {4 p/ _2 L' E' R8 V0 K
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
, s$ i+ Z! L3 s# m+ P5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。5.39.217.77( O; i+ Q) l8 Z. v5 v7 H
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% n2 ~1 g! I# d5 o, Q) A
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

/ k1 X' o& k+ k/ |$ B$ U
宇治皇冠麵包
/ s' Y. }9 G+ s2 ~- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】, {) h( G. M" }/ @
高筋麵粉        
  x+ V5 j4 Z7 W5 u7 E5.39.217.77192公克
2 W( Z, ?1 c) V  N, d% M" ]4 n5.39.217.77低筋麵粉         , {& l' c& g( @7 ^( i
192公克
& _/ K; m' R9 d3 [" V$ c; @tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
9 ]  C8 H# Q! m; E, e5 r5.39.217.7712公克5.39.217.77( E7 _7 ~& v( h
水        
4 p. ~) j% g! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `. M4 z7 X* [7 K# U
細砂糖        
8 @  I/ W. E7 {! ?公仔箱論壇92公克公仔箱論壇, R; g7 A0 ~2 J3 j0 G
蛋        
& ^) ^  k/ U# G, ~8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O8 ~' a5 q5 m% O) P: l
奶水        
2 d8 |# j2 x2 @7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d  G. s8 W( b5 U/ I% D
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 O0 q0 E. [3 p1 ?% _4 \: S7 |+ O) K
62公克
+ a6 y: N: Q$ D3 e1 N. ptvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片        
5 C$ C1 b5 [: C9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
5 ^: Q& M3 P$ D. L1 q5.39.217.77        ' n* }6 o+ u3 z! E0 X* A: n
【做　法】
/ C" A4 V# y1 c4 r" R3 {9 A" ?  e# U1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 p7 U* }, c5 B7 h7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 ~+ K4 e4 @2 k; S! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: ^% c; X' V; t$ d" D) n公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇4 u8 V: V# @  P( A4 ~7 u+ H  C: E
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。公仔箱論壇( F% \6 h% d/ T; E$ c* o' v  D8 p" x
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
+ p% A/ Z9 B1 D. y* \8 V公仔箱論壇7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
, n' [2 {2 h: }9 d* W0 H) b' ~: s5 v, B公仔箱論壇8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

# I& G" ~/ L: {6 Q" _, k紅蘿蔔麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q$ X7 U  ^& f( M/ Y  i
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x9 a; K; w7 R
麵糰：+ R+ c' ]+ @; W
高筋麵粉       
  ~) a9 n* V' o( O2 A. \+ R: @192公克tvb now,tvbnow,bttvb& A) d$ @' x* K  c& r
低筋麵粉        
4 s; ~' F) d8 q7 y2 F2 i1 N4 q: y192公克公仔箱論壇5 @4 i. Q; [( }. Y' V
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 i$ H+ R" G( B% q
12公克
$ B% Z5 w, q8 v9 x$ G水         5.39.217.77- K4 N4 ]8 P- n' [
115㏄公仔箱論壇# I6 I: o2 {- y
鹽         3 s( u& y  i# R$ g) _
6公克tvb now,tvbnow,bttvb# e8 Z7 @8 c9 }. g# i
細砂糖        
  ~) w6 p$ V- [; c93公克5.39.217.771 M" C, W# k. @7 F0 T% K* M5 W7 Q0 `
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _5 `3 h: y- V2 T/ z; Z
30公克
5 O! {' I% I- ?, W3 W8 |奶水        
6 v3 d  j3 G) I* s& A0 |4 O+ P0 a48㏄
6 A4 d5 N( ?  _7 J4 W- [tvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇8 L7 ^" ^6 y7 ~% n: p. L$ X2 ?
62公克
) k7 g) _. I( P抹茶大理石片         1 X6 D; N* }/ v& T/ C" U
500公克' M* U1 z( U/ D9 f# i& k$ G8 J
其他：公仔箱論壇6 F  }5 W5 f3 }0 |$ @
紅蘿蔔       
9 Q% H6 z: E: ptvb now,tvbnow,bttvb100公克8 j4 I. v, C9 _, K0 A4 e
細砂糖        
( L% l4 m  H) A, U7 O+ D! Y# x公仔箱論壇100公克
  g( W* {8 c4 c6 U  Q  g6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖         5.39.217.770 j$ V3 Z* `- b9 y5 F- A  r, ^9 r
30公克
! Z2 U8 C* @& G/ \* @公仔箱論壇水         公仔箱論壇/ n& a2 v: S+ u8 C" l- Y5 g' r
100㏄5 ], W. J* Z0 S" R8 g+ l( f5 V
       
) q& Q$ U/ M- k, e6 o" f; Q, W$ \) ?【做　法】
6 b% x* D' v9 {; t! U公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 o* C- K. g/ N: V! ]* f2 C/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* z3 U6 l$ U2 I: S; f5 K1 `+ `2 Ctvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; \6 A) c6 ~* {5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ q/ i  y! [, s8 F/ _9 a" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
- F' T9 m* I% b5 P6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。1 h/ s6 E1 S) O( p5 L) q0 o
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
$ V; _9 v' e" Y( xtvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a* W9 \! j, ~" l0 ~; V% b
巧克力核桃麵包. x- S+ F/ ^$ h/ L8 [
【材　料】& @! q, V! D" H  |% p
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# P* l% l6 `. U) U. I
高筋麵粉       
4 ~8 @$ i( k' |3 j9 r$ I  Y公仔箱論壇308公克
" C1 ?6 k0 x5 q7 ^$ r, @  J1 d/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
" {; b  m: W" y, M" s6 z; y5.39.217.77308公克
1 j! s5 p4 P$ z# ^' atvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇# s; y+ I' G' y/ R* y$ u
18公克5.39.217.77. P' h/ t' v8 A7 t! V& u  j" Q7 C
水         tvb now,tvbnow,bttvb6 T% r* T6 P4 E6 I) z
185公克
; H) k8 l1 |( }鹽        
3 R2 d! [( _$ f. B5.39.217.7710公克
: b- o7 g6 k3 N( z3 i% r6 J5.39.217.77細砂糖        
3 @, O& Y) q7 M: ^6 ?) w! b5 V& h; ttvb now,tvbnow,bttvb148公克$ W  ]& I/ r  K: ^, B
蛋        
% r) K! J  j/ N. s  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇5 ]1 e2 D9 u5 K  I7 ^
奶水         ! N% F: v4 ?: e# V9 c
66公克5.39.217.776 t' |6 t! B3 I! {* ]+ R& F  B
奶油        
. ?* B- ]9 c! }) T- R; _  k6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克
0 A' q& Y3 ~( {可可粉        
0 ]- ~2 I8 V& Ftvb now,tvbnow,bttvb50公克
5 e( X6 o  q6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         2 j7 W0 F: G/ p1 r" M
1000公克
- |, h" c$ |2 {6 F, Jtvb now,tvbnow,bttvb其他：' \& j+ f- H7 B
碎核桃       
9 V6 j$ V' P' J' b5.39.217.77適量公仔箱論壇- }  w% q, q' K3 U+ Q  q' `
奶水         公仔箱論壇  K5 ?4 o/ ~+ _* C
少許  T7 Y; Y! ?5 o0 F3 G' N
       
4 C9 W% Q3 M% P! i* c2 F【做　法】
5 M- y7 B2 k# I5 utvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。: \& Q/ `4 p3 F1 Z7 V8 N
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。' j* f, _1 {* W( x) I
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb2 X' J* R1 ]4 M
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" j! t, z" Z) }5 i2 H( L
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
! w0 u& Z  _# l5 r( x5 c7 A! {5 P: S5.39.217.776         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ ?+ Y% _. H' c3 r  B  w7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇  J* B/ J9 T+ y0 J
滾筒大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R- V# W8 n2 I' W' _1 g: O
【材　料】
! @% E! \8 O" _公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A7 S1 q% J7 i' ]! f: ~
192公克tvb now,tvbnow,bttvb2 o2 t' k% v' L1 G+ x% k
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e3 L9 z3 ?  w2 G% v9 [# X+ v
192公克
! p  ~4 D( d8 F* T0 l) K& I5.39.217.77新鮮酵母        
. T6 f9 R; O1 ^& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
- K& q8 h! d# y4 Btvb now,tvbnow,bttvb水        
- t9 v6 `) e$ u0 v: ]  O) |5.39.217.77115㏄公仔箱論壇, u, j# Q2 ?' w( O4 c% I
鹽         ; F, U0 L9 o8 X! d& Y6 L" n
6公克
3 u! h; E9 ?6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
9 x- c" H* u  \, o; r/ w公仔箱論壇93公克
7 C8 o& u( E9 N" h% t9 u: |/ g8 [公仔箱論壇蛋        
' K" o) X6 u) V( V: f8 ~& Q: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U! p7 O+ D+ u' A7 g6 O: ?" C0 c% n+ w
奶水        
, U& x8 }/ s1 U2 ^- f# H% Ktvb now,tvbnow,bttvb48㏄
% y7 G; y8 t1 Q! _( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
) A9 N4 G: Q, x# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
: @5 N* ?1 t4 a* N1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         公仔箱論壇, S5 \2 r4 x: ^9 Q# N- j; ^
500公克
* r+ k2 V2 ?2 f4 r) U  b' J1 K3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb3 w5 O0 K6 M  _) B1 U
【做　法】
) t% R* y% h- K* @( htvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ v1 N& k. G8 C5 X" _+ Y; Z8 d2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 {; ]! P0 k6 b2 R3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 b# z* n" k3 U4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇( ]! N/ Q" u: K$ l& c. t3 [9 V1 N
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。5 o) K$ t; ]2 H. L1 O- r6 q% T
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
5 r5 W+ e$ l7 ^% P/ H' i公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

8 s# M4 K6 K6 e! w
抹茶雙峰麵包
/ o2 T  q6 r4 e# c: R  a( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' r' c" m# ?5 |1 O  e高筋麵粉        
8 r7 {/ u3 S4 u' {$ R2 p  [/ w公仔箱論壇308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P4 E8 E' K8 A$ s7 k! N
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J) q' }' X  x3 [
308公克
+ ]* a  Z3 M% z公仔箱論壇新鮮酵母         ) O) q/ V; X/ \3 O
18公克
# d- s. Q  h/ Y9 otvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇, a9 ]0 F( s! ~
185公克公仔箱論壇5 V% _9 K' l! U& W7 K8 ]
鹽         公仔箱論壇$ q  b. M4 F% c! W+ J9 N' l* s
10公克5 i) k1 C0 S7 ~! H/ G4 v
細砂糖         $ B4 C% b' {) G( @3 f7 `: n# ^
148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t1 n( [# ~+ }# [  b  H6 b
蛋        
5 m( @! _9 k) M; k& d; R& r30公克tvb now,tvbnow,bttvb  @8 I( E; S/ K. Q' h" b. T6 n9 y; C
奶水         4 T2 M5 {7 @: _& J; H* t
66公克5.39.217.771 n+ U: V0 |' V; P9 ^4 }
奶油        
$ B' B* z/ w; I, P$ P' F- T6 j5 D2 xtvb now,tvbnow,bttvb99公克
8 ]2 {- y+ Y" M$ k9 Y抹茶大理石片        
6 E; D. v3 \3 _; i- ^+ l6 U; @tvb now,tvbnow,bttvb39公克tvb now,tvbnow,bttvb' `8 f+ z5 b- O) j% B: Q! a) U, Y
        " r, j& j# k- N0 }
【做　法】5.39.217.77$ B, Y8 ]" }& x) N3 U2 z* d' c9 a, q5 P
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 Z9 G7 c( h, c  \' M8 H  F9 g6 h# k5.39.217.772         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇) {/ Y6 S# t& k# E# r! R  \- g, X
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A- V  V8 H* y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇5 e& H9 u1 e4 S9 M9 ?, o. Q
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
; I7 J  u% b4 i1 A' \3 ?tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% Y# r8 x6 B& ~5 @$ P, N9 L7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

& g; Q$ O8 q6 o4 z0 ]/ ^2 z2 U公仔箱論壇心型麵包公仔箱論壇: C: Z0 E" q  D/ N
【材　料】
9 D3 |! M6 d2 c3 @麵糰：1 s  x" T) ~. ]1 i3 n& R# O
高筋麵粉       
" T+ Z* D9 v( Y- A4 [154公克
$ L/ n+ B* d' F2 K$ s6 a# ~; ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
4 b# N- s3 h1 Y5.39.217.77154公克5.39.217.77- J% T1 G; x3 t' g
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 w$ |0 z# G! r7 d5 J$ A% L
9公克
3 _* e+ K6 L2 o- Q5 W5.39.217.77水        
+ Y# Y+ R& |1 g- B1 btvb now,tvbnow,bttvb92㏄tvb now,tvbnow,bttvb% X% A8 G+ Z8 I- Z
鹽         , @/ q, [) x/ F: ~
5公克
1 ^  A1 l, t7 ^2 h, o* l. P細砂糖        
& D/ c& y, l8 x$ k* [74公克
; o. \: W; e4 O1 O蛋         / ~: s! I6 P% D6 a% P
37公克
' |' k  y* O' w& \* o5.39.217.77奶水        
( ^/ k9 \6 G4 ]' K4 M7 O25㏄' y4 d9 u. c  i" K
奶油         5.39.217.77# F( F  I7 t2 o/ f4 Z, v6 y; r' G
49公克公仔箱論壇% R9 e- |3 F2 }" @, q& H
巧克力大理石片        
4 ~  B! ^$ H% d7 d- itvb now,tvbnow,bttvb500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r3 c) |) j5 _9 v$ S
其他：tvb now,tvbnow,bttvb8 p3 H; c: j* ~# z6 M1 v8 N
細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb6 d3 Y, Y" u$ U' {6 `; v
適量公仔箱論壇1 M" z( b- ~: h, E/ M
       
) C. {; c5 Q" d) D" d/ C5 n, s【做　法】
% K3 z: B. B" W- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
. r* B0 @) f* d2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇- ~( c9 T: A- B" }: d$ e" r
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# D0 _9 x% g) {, ?7 {) M4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.778 O# z( p: w6 `: V
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。tvb now,tvbnow,bttvb9 z( G1 i' o/ G. A$ U
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。8 q2 u  M6 R# }
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 p- R' |, ]5 c* w
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

4 k! U% s( ]; k( K) R8 M
雜糧紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W; \% I" [- w+ G- r- U
【材　料】公仔箱論壇4 x/ W( x! @+ ]7 S) y2 J' k
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 e( `' H* ~3 E) k
高筋麵粉       
8 d# w8 Y- T" Z" U# K  C' `5.39.217.77396公克公仔箱論壇( ~0 c* C+ z7 o& ^2 Z* Z8 p* g' k7 e
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* u. q3 t: D& `
11公克5.39.217.77" s& @( Y3 e- y9 ^1 o8 ^
水        
0 E" u5 d$ V. e3 n7 B2 x( c' q: |公仔箱論壇238公克
2 _! i: M9 w% F. r/ k& z主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P/ u4 ]4 U) \0 b- C" W# B
雜糧預拌粉        5.39.217.776 v. P, m- k1 l4 I9 b0 V( k8 c
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f% W( J5 a% m3 e( R$ M
黑糖        
# b; O6 z: o1 ^; f- p20公克
/ a1 F6 b- d8 e& J鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 P$ r6 ?. s" t
11公克
" l( f( _$ T" B- d  t' e公仔箱論壇奶粉        
6 j4 Y8 w6 [* M4 O* P10公克
9 D6 e5 Q6 c2 E  m/ d( S蜂蜜        
8 x2 S/ w( R/ J; `公仔箱論壇15公克
" o* ^- j5 x) w% y$ @9 q* B5.39.217.77水        
2 s$ E8 h! P7 {& j; _( n8 Vtvb now,tvbnow,bttvb91公克
+ J% S3 }5 O  R* ?奶油        
- z' A. R3 |- y  k* O45公克
! L' M3 G7 s- H( z& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：5.39.217.77& z+ u5 F5 w& ^% j2 |3 m( F
紅豆餡        公仔箱論壇6 j/ B! ?/ G& [* V
480公克( V' f* Q0 g5 _8 s9 U* Y. P+ Q, `
裝飾穀粒        
6 K1 c: }3 R8 U9 |# `' K' I; |8 d200公克
( v+ {3 c, }9 Q) Y( v6 T4 |9 z2 etvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O  ~- C# j" X! H. c" z% q
【做　法】) {/ Q+ p0 X) Y8 L$ j' T' I4 t. X8 k
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
4 t, z6 e) Q, y2 p+ M4 y( s2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
& k1 }) g& W; X$ }tvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb1 c5 P( I+ e4 S: J% S+ D. g
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W0 s  t/ S0 j! K9 K" m. V6 i
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。$ \: ^$ t; d: j5 L6 E- q/ s
【備　註】5.39.217.771 {0 k) j3 `, @. ?6 @2 [
重量：120公克
" A+ k# ?- \+ @: h5 m份量：8個

BeiDouChef

: @* U2 n1 K/ `2 a# o! e; {墨西哥紅豆麵包
- p' {6 N' g; Q7 h; m, Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】: q7 o$ w5 X, |
甜麵糰        
' _& v/ m/ O, r8 dtvb now,tvbnow,bttvb1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d# P2 h% o) W  o! n6 a
奶酥餡         tvb now,tvbnow,bttvb$ ^) O1 o6 d0 H0 h2 N- L
450公克
- A8 o/ H  z7 w  x0 ftvb now,tvbnow,bttvb紅豆墨西哥淋醬         2 C: F; v+ w" g0 d
450公克
3 G0 z4 K, k7 ?: w! u2 Utvb now,tvbnow,bttvb        . o# I9 y4 ~; Y' R  l
【做　法】& Y0 V1 B2 E( R& w. e' p' {% g
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J& J1 ]* y+ U% ~, o, s
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。( G7 e  S, r, x8 m  j' A
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
* ]2 ^5 Q  [* L# }+ }6 A! O" q【備　註】
7 l0 A' I5 P+ r1 Gtvb now,tvbnow,bttvb重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb" B8 p2 A- h  z/ c* s) K, Z; a
份量：12個

BeiDouChef

+ b8 {1 e$ S' ?, T/ a. I& vtvb now,tvbnow,bttvb金薯蜜豆麵包公仔箱論壇3 A1 Y. ~3 e& a0 E5 M+ |7 a: R( F, @9 B
【材　料】
+ \6 ]: o5 k( N2 K4 s$ [  _甜麵糰        
8 ^% U2 K% {. P# C$ ?  K5.39.217.771份/ H* O; E1 l2 @0 _; ~0 h1 K
帶殼紅豆餡         公仔箱論壇# a; |7 c0 T1 t# c: |
300公克tvb now,tvbnow,bttvb) z0 F) E+ z/ q& ]  i  F' ~
蜜薯丁         # b: B) z7 w; [
180公克公仔箱論壇8 E* b' K' R2 A- `
蛋液         $ j# S, G: P$ U, B" s5 w/ P
適量
. u+ d5 U, Q% h* j, F! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯片         tvb now,tvbnow,bttvb9 r$ Y5 @5 Q2 P8 w5 h& J& K
適量: S, m( l) r: Y9 w. U& t: |
        公仔箱論壇5 o. w) E9 F* I0 h0 {2 g
【做　法】
" `9 x1 `, r& U5 A4 f1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
, O" E; \' W2 d2 U3 |9 p+ n6 b5.39.217.772         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。公仔箱論壇: d! D( ~5 o5 J1 A" L- m3 k- ?
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
: b9 w4 u5 S: j, m. V$ a; l5.39.217.774         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
! ]4 P+ Z0 x1 C! v* g* N& r【備　註】
% m$ z' p6 k. {. H5.39.217.77重量：60公克/個
. J8 K5 b! m5 O! _8 l& @5.39.217.77份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77' N" X2 B1 `% m4 Y  X, N, {
木材紅豆麵包' S. ?/ X+ V+ s  _% X
【材　料】公仔箱論壇0 F! q* w- E  s; U$ j
A.甜麵糰         " c4 L% x* t8 w% w
300公克
! G6 t0 f5 l" N3 A+ ^+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　中筋麵粉         公仔箱論壇4 G7 l; s& p# ]7 {0 M9 a  v2 Y
517公克5.39.217.77+ V2 B/ t  m! |% U6 x7 y* F
　奶粉        
* O6 F' j) ?; V9 Z31公克5.39.217.770 `  R+ S2 E# T6 P
　細砂糖        
+ R% L- }  d& L124公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O! v7 ^& E- o$ h* D& B0 y7 b  O
　鹽        
  Y' C% L) I1 V, m, J$ K& @9 R公仔箱論壇3公克
  d6 ?0 E( e9 c! h& y) c% S0 T4 q# J' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　速溶酵母        
& }: {$ [8 G1 C: N: Q. l4 ]6 P3 w13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^- u# U( o( u
　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c* L9 q6 V$ _) [8 e2 ~" `
83公克
: \* G$ [& l& w) a　水        
( p8 j' q' C1 L公仔箱論壇119公克+ E! x3 i6 G/ U! r1 a% M
　奶油         5.39.217.77( a( C, b2 m6 C/ L1 M; \
10公克
9 h1 r- N1 Q% {. `1 sB.蜜紅豆        
2 x4 N% P$ O- e9 j1 f/ b. ~; o. {& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克公仔箱論壇' m& c0 V$ a' m+ C, k6 o& E
　奶水        
8 {3 ]9 _% x7 o! ]8 L* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77: q- O8 s' _8 l! \1 g7 `. Y- H3 s
       
, q3 w8 E8 m- P7 a( g【做　法】6 c+ m. w! E7 D
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。tvb now,tvbnow,bttvb! d: F+ _) q7 I# Q& v9 z
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
# S/ G/ f+ K, B; L, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。) o% @# C, C) z& v; o! X
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。& M* ]+ `1 }( e6 A0 U9 U" B
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
; ^  W$ X, s" A$ H+ `( Z' w公仔箱論壇6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
/ m( S/ o2 n3 Q' V, l6 h! a9 g" @. a5.39.217.77【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G  T" A5 ?' ~; _% W$ D& I; O# O
重量：600公克/條$ j, T4 F- i; R6 t# a6 i. r
份量：2 條