BeiDouChef

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+ Q8 H# t) q3 J( v' J% R. n公仔箱論壇蕃茄麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b0 }7 f' h# O( ~, B! ^5 T# @7 q
【材　料】
# y3 v% b3 h- \; a4 u公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M# V8 B5 K) m: p3 K8 y
蕃茄汁        
- K' g1 s% w  e" f8 q公仔箱論壇170公克
$ T" U0 y# W. J& g. A6 itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; \, S$ y7 |3 Z& y/ q/ U6 ]
284公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _- q0 z4 Q; K
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M: j7 d  t/ L1 }- J4 @$ n8 C
11公克　
" \* T: K3 i, b& C3 _/ y公仔箱論壇主麵糰：
! r4 P! x6 Q; [% g+ d* E$ E# etvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
6 i! m/ d$ p: ~) D) Mtvb now,tvbnow,bttvb71公克　' Q0 O3 a6 c1 n7 x1 B9 ]5 m
蕃茄汁         ; S  S3 z. R" Q0 _. l
81公克　
( R$ Q  \- M  v) z8 i. f1 Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t6 k. N* b& `. D/ \+ y" g9 W
42公克　
7 r3 j% f7 b  @/ k% d" d, o( u鹽         
) c9 M1 C5 r. y* j4公克　公仔箱論壇+ X0 c9 L7 i9 j" ?$ [+ V$ _7 F
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb* r' {. \/ ~4 f+ j
18公克
  p0 B# b' k: I3 j0 \, u2 Rtvb now,tvbnow,bttvb內餡：% F. ]9 x! V2 s
麻糬        
+ Z: V8 I2 I9 M1 D( R4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克
0 I% g2 h% z( Q7 C$ P- @, Dtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇2 q% m. q6 x/ }% I6 Y4 O& P9 J
【做　法】
  j( p0 y" C) [! ^5 e. ]& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
( g+ Y% G& k6 {. x. G: Z2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
1 q" q. Q0 G3 [% A& @" Btvb now,tvbnow,bttvb3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u$ w+ I( T0 Q$ G0 B" z, G2 w6 ^  W
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
4 `. S6 x! @& M3 K5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
* j5 ~% h. k6 R6 j+ t0 A5.39.217.776         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
4 Q8 \+ I& n2 V' b6 ?tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
3 o  j! @# u1 T) Y& |2 a8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {1 F/ A/ W; a( B
5.39.217.77  l0 ~; m( V9 A1 B& v
- m" o% M% V* z" n/ y7 y/ s% ]- d
養生黑豆麵包
) k7 \& w6 G2 E; ^  w+ J# F公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇  v0 W! }  H( n) ^- U. k7 L
中種麵糰：$ e" Q* p% F* H& ~
水        # F$ N4 S; i1 N5 o: U
232公克
5 j( I$ w8 Z' g- v) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
# ^; c9 c7 {) b4 btvb now,tvbnow,bttvb388公克　5.39.217.77  l9 j; H. c2 t8 U' L; R
新鮮酵母         ' o. Z! u6 K; o2 m  h5 N
15公克　
0 Y3 v2 T- n; T# ]: u. z5.39.217.77主麵糰：公仔箱論壇+ c  Z$ o- R" e
全麥麵粉       
) {% A) n3 i% t2 N2 O- n, x+ \公仔箱論壇97公克　
3 @) W2 D% t2 I5 i! a( C水         公仔箱論壇: W. e2 W& G4 d* e$ v5 T6 E% N/ G; h
59公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P" l% R: M# m. k2 c0 n& s
細砂糖        
7 L! L& w: D- gtvb now,tvbnow,bttvb39公克　- q5 I: i7 Q8 I  p9 S
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 F) D' R  V& V. N' a9 X: w
5公克　公仔箱論壇6 q2 J" M3 s5 X+ ?6 k
橄欖油         公仔箱論壇: s( v& _" L0 Z7 ^0 b3 i$ O3 b
39公克5.39.217.77' \' |/ p+ w2 R  ]6 {1 p
內餡：, z( l3 {5 i! l' s
麻糬       
$ ~1 n3 e4 M5 S; ctvb now,tvbnow,bttvb160公克) k0 c* a' e9 ]/ v7 C
裝飾：
, i7 w. ]* l, _/ L9 j公仔箱論壇黑豆       
  F3 E5 A" ?# p  n. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量" r( g3 {. L3 ]
        5.39.217.77% ~, s% T; `, }) J
【做　法】
! p+ I) b! R, ^0 O; D9 Btvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇* L- ]1 U! n; e/ Y& q, m
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D% P, R1 f/ p, M; E7 H
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
3 V! D( c) _6 O. |. K1 b( [公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。$ h0 n2 E) O  w: o- b* z
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
0 J" D% Y7 h3 [- |/ l6 S6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
0 x5 _& j$ r7 D, E7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77, s3 ^/ c+ O; Z" ]& e* N# o2 Z
杏仁咖啡麵包4 p% s7 R) }* d- Q0 n& x
【材　料】公仔箱論壇" V8 c. w" @! z6 ?& s% C
麵糰：5.39.217.772 Z* p* b# D* F$ W8 i
高筋麵粉       
! \# D# p+ J2 O8 r1 V192公克tvb now,tvbnow,bttvb/ V; D' P% ?  r6 X. j7 N
低筋麵粉        
* X1 m* q# v& Q& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
1 t. q6 i! B; K: B( r* `' u新鮮酵母        
& r8 x. o9 H) X$ L, a* C3 v  z5.39.217.7712公克
; f. r& n$ n' ], d水         公仔箱論壇$ S5 r5 j; H; S' ?" V5 P1 _( n
115㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 o' e# }; T2 k: G0 f% L2 B
鹽        
1 Y$ o# S5 M# B5 v8 y) `5 @tvb now,tvbnow,bttvb6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H8 }9 \1 Q5 M. d7 a& E3 p0 R
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 ~- H- W) K! A) @$ L) w
93公克+ f) j: Y5 s, p2 S" b
蛋         5.39.217.77" Z& ]4 r% I, Y: ]; ~
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s% Y0 s* k# K" R+ D; n) R
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb0 O* O* `6 t7 i# {2 t* v1 J
48㏄5.39.217.77; H: Q5 J+ R; ]* D; S
奶油        
, `$ }8 K4 h  ]' H- ytvb now,tvbnow,bttvb62公克
) F: Q, Z% h( ]( Q) b0 _tvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         ; |: R# I0 k. s' t% ^/ M
500公克
& N( O/ ?2 P/ Y2 [- ytvb now,tvbnow,bttvb其他：
6 E% y0 o* C" Y& E9 I* o( M公仔箱論壇杏仁片        % j) d2 m1 E" {3 ~6 M. g
適量
" e6 i1 Y2 e, [  E) a$ c        公仔箱論壇0 s8 |% k' N& t" R3 i
【做　法】
+ k# i+ j9 U) w+ Y1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y3 d& p1 ?1 h
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 j2 f9 Q- G" q5 M7 p! T3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z0 r8 |2 ]0 _3 k
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: u' b' G( Q, p- r* h0 J
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
6 \6 x7 y4 W# |1 T2 ^3 r6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
+ N; B5 j$ ^& b# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

. V& x6 p* g/ s  B7 _大尺碼雙色麵包
4 j% f4 }3 `7 n+ I3 R) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, ?- W5 F7 e! @0 v4 Y: l公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇) d) s6 m% g$ \7 R) H" ?. P
308公克
. N+ Z* Y+ u+ e3 Y5.39.217.77低筋麵粉         * ?$ r- v9 H5 c& u2 N9 S( ~
308公克
; A; b/ I8 M7 d: Y5.39.217.77新鮮酵母        
2 q# [8 z, i1 J4 E' H5 _; Z5 X+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克tvb now,tvbnow,bttvb" G3 {4 G" k/ d3 U" h: }( ^
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C& K0 v5 G) L' |& b. M) Y
185㏄
; d! S1 Q* Y5 W* u9 a5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `% M9 R9 ?% H/ h: u  f1 _6 F8 X
10公克
  r3 {8 K% k, z! H0 b& p+ w6 h公仔箱論壇細砂糖         , M! R4 f* _1 B- K+ j
148公克- e  u3 E- ]2 d4 `( ^
蛋         公仔箱論壇4 n, G: N7 o0 T( U3 }. h
37公克
) d# H& F; ?+ c; T5 ]/ ?! J% y6 |" ~' x奶水        
9 L7 e# v: o2 M/ [tvb now,tvbnow,bttvb96㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f5 `4 C6 |9 r* K
奶油        
6 A2 m" v9 Y2 d2 u5.39.217.7798公克
& @3 G& T7 U( J- \' ]tvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
& Y$ G9 i/ m9 w! V# b6 t$ A, _500公克
$ c; e& n; n8 a& W+ x, m; y        7 ]7 d  c3 _$ x9 e+ X
【做　法】
8 n- _% @- d  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" M- T/ o7 |, D7 n* A  g4 p2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ x4 s/ z8 f7 \公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 X" l0 p6 l2 ?8 W) U% T  m  J( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
0 v. Q2 o' f& c( H4 s5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
! Q7 S4 c0 t5 i+ c3 g6 l5 D. g/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
' ^, n: v' ~% Z5.39.217.777         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

! \8 U: @3 |! D% ~, }- m7 d
鮮奶大理石麵包
1 A# C8 R4 h( \; Z0 ?% @5 d7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 K% y, z$ f" i& }9 J5 \% b5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
. z" U. {7 Q. N/ }1 R( e% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h( m, q; Z0 S2 n* x
192公克公仔箱論壇0 H' R2 r3 k+ x# H$ O
低筋麵粉         公仔箱論壇: w' ?9 L+ g. u* v
192公克5.39.217.77, d/ z2 d2 e" R9 b* h9 j. H
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" w) {  P, s6 J8 F
12公克tvb now,tvbnow,bttvb# L  i3 Z8 {" P- J: _2 T2 p
水        
7 n' u6 p* j5 D2 R2 q9 d1 T公仔箱論壇115㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 R# N* U) U( B
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( Z9 t9 U: `7 J3 F- U& Z9 }0 D3 S
6公克
: ^6 C5 m/ z* v) P! T公仔箱論壇細砂糖        
! f; Z3 Y' U* P! W; u93公克
) U7 ^, j' l$ c1 O; d4 G5.39.217.77蛋        
7 |4 {) x% s: ^6 I# i0 H: r30公克5.39.217.77* Q: A+ \' R' R( d8 y) Y
奶水        
, [" J8 c/ G% b' G$ n7 G% itvb now,tvbnow,bttvb48㏄
. X/ v" o0 }) R0 p4 ~7 z5.39.217.77奶油        
, u. Z2 a& i4 Q% V: t% G& E公仔箱論壇62公克
4 k! O. d6 c  Q* p- N1 k6 H' L5.39.217.77巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W" n) U- j1 B' ^8 J$ F' c
500公克
: A- j" _7 Z1 i+ E+ H( l; v5.39.217.77其他：
! k' o. ]) C4 z: A: f0 {2 R/ Mtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角       
: y' z# i9 E, ~/ Ytvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇5 v  d# x# u- @0 K
       
7 K$ Q( Y  {* j3 k2 L. J【做　法】
7 j% u8 n& C! ?- B7 h1 n$ T1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' t3 R+ J) Z. G" b& j2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77$ i7 R8 C; U% ^2 m0 h5 ]' R7 H
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r1 k- M- [# _8 ?
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# w9 O6 s* E' R# l! ~- d
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。5.39.217.77/ H* U  ?% a( V: c
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
8 W" T, k/ R! G% X7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇# o  J/ ]" |7 ~  `& N/ ^6 a0 {
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5 V+ F9 @2 F1 Q$ j2 P; R
柳橙瑪芬麵包
& R& B& G% Z- f" j# Y3 W5.39.217.77【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E8 s- D8 @4 D
高筋麵粉        
: u# R1 y) c* @' p! I1 C154公克* G& [# c' E1 d5 S5 ^% k" u
低筋麵粉        
% ~* D2 ]* f, V4 T  e154公克
  c# [& U0 O3 V5 v6 X  l7 T+ a新鮮酵母        
; j3 G7 q& l/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p0 `5 r0 T8 ]* D# @; X. ]
水        
$ y' k" J/ y; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄
3 k, |* C7 t2 t" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 ]5 k; h6 ~  P5.39.217.775公克
9 p6 Q- Q2 y* f& |% H, m' ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         9 p0 t# U" m3 [" w7 M
74公克
% n" I; s8 }/ w* \( C$ @公仔箱論壇蛋        
, [. F% T! z7 }& @9 b37公克
1 a+ m; V9 l: W8 j4 S  D) gtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
/ ^0 V1 b! Q4 `5 H$ @6 d5.39.217.7725㏄
/ A+ }0 b4 ^! G$ B0 R  S  w5.39.217.77奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i, V/ w; y& E
49公克
3 p& g1 C3 H- n( F公仔箱論壇布丁大理石片        
, l* W+ I4 d/ T7 a# u500公克公仔箱論壇# [, D3 L: f' {  E
其他：. m1 d, x; ?# t' A. T  f4 o
橙皮蜜餞        5.39.217.77! N) V5 Q' N( \, W
100公克
" ?( d) b, r7 w5.39.217.77葡萄乾        
5 q  l/ F& B/ P& w  y, J30公克
8 X8 ~, m4 W" `4 R* ]& K        公仔箱論壇& ^) `2 b# E8 E, |+ n9 c
【做　法】
/ Y7 r+ {8 ^% R3 w  B1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 h! A6 v! z3 p4 U2 d# l4 ?0 `. c2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。0 F1 B! ?. c% U$ ?( B* }6 G
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r/ r" V, A: D" \8 P
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; H+ H3 E7 d9 `8 O! p8 F+ u, k" _6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
* q9 o2 I* e" A. n/ q/ k4 z6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。0 j, @& O) e' [, S# z3 r5 C
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

0 b! ?& _! `6 }/ Y8 g. ]1 w
宇治皇冠麵包公仔箱論壇% F* s) G9 f5 _% q
【材　料】
; o5 i, B; D5 D* Z" q高筋麵粉        
8 K! O% H0 o, `$ e' ?0 P公仔箱論壇192公克6 C& B* l7 z1 s, A- q
低筋麵粉        
6 G/ e/ h! l0 ^' G  y+ G8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
1 B% |) g3 J; M" P3 o新鮮酵母         5.39.217.774 S2 \: F5 ?% x' \. m' m4 j
12公克5.39.217.77  N! S8 t1 a3 f0 g+ u4 @* l
水        
7 N4 Q, y/ s0 {$ `/ w: ^tvb now,tvbnow,bttvb115公克5.39.217.770 B. U5 \' c& n  r" H2 y
細砂糖        
9 r6 b% ~3 P  Otvb now,tvbnow,bttvb92公克0 V* n2 a" u; l6 R2 w. A9 E9 S$ d
蛋        
) T7 K+ s9 n2 Z: o, `2 n- M( Jtvb now,tvbnow,bttvb30公克
2 D: [* H# a1 t) O! L奶水        
/ U$ d# Z1 M( I3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48公克7 q4 j: m5 G: o( H9 ]* I
奶油        
. A# Q) m0 q% ?' I62公克5.39.217.77$ _# {" E/ Q  U7 w3 Y
抹茶大理石片        
, ]3 u# f0 j7 x! b  t. q5.39.217.77500公克tvb now,tvbnow,bttvb9 @0 e5 f4 v! G" y% F$ P
        5.39.217.773 ]3 I' ~7 v9 `. o8 ^' \" a; j
【做　法】! @9 e& b; v8 b! B9 G' X
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.775 D% Z& a$ o+ G" U! ?
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! u+ K2 A' V/ L" V& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( f6 g; e) s8 h& S; a" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 v- ^9 l; o3 l! x' ?! l5 }0 ^8 z; @+ vtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。) Y8 y) y  V! l  U
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。0 U' Z" K4 K2 W3 }
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。. K% {! F& X* A0 b8 w4 k4 J4 R
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

5.39.217.77  l1 J5 L% E4 y9 E
紅蘿蔔麵包
& b* S: U8 N9 ^6 ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 `" F  |) {( _: y, M5 C, ~
麵糰：
% H, w8 _* v9 {( n1 z0 D+ L6 v- n5.39.217.77高筋麵粉          }; k6 ]$ @/ z" F
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E" g0 |! b+ B
低筋麵粉         公仔箱論壇0 o( u" _  P* b! }1 o
192公克
0 S; J/ f6 m( T; O  i2 P( f, X( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         1 `! P. }1 _0 S7 n3 ?0 c+ h
12公克公仔箱論壇' {( q1 M. J) J" f+ @2 Z
水         ! T. ]& i  f7 ~- m4 Q* l8 d  i- `. [
115㏄
0 M1 p! O3 D' h2 ^1 c4 X: S. h1 _/ l鹽        
: x3 j! |8 S. }6公克5.39.217.779 U4 B: {5 @& m. q- g
細砂糖         5.39.217.777 c" H( B9 S; S0 e- a8 [4 u
93公克
) e; X5 E, ]6 |* \8 [1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         : A+ g: \9 r" p0 y
30公克% e5 K+ O- [) Y
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" R( P/ e0 I+ E0 g1 d4 e* Y
48㏄' Y+ m; u5 {. m" b* w% Y
奶油        
. ], }: H: k8 @& m62公克5.39.217.77" S! {/ \' M, U9 w: |1 j4 w( B
抹茶大理石片        
4 I" ^$ \2 U" b  J3 L1 s% [( L, ^公仔箱論壇500公克# ]% S; J! ^0 [8 V  W7 _0 p8 I7 i
其他：
: O* P/ [9 r5 C# e# V$ w* I+ x5.39.217.77紅蘿蔔        公仔箱論壇  ~8 y. F! \- y: o0 ?
100公克( k: f, }$ J/ [) t/ e2 f
細砂糖         . O6 b2 @% r/ u
100公克
4 F0 }8 r& ]( e, k; |4 z: |: F5.39.217.77麥芽糖         公仔箱論壇( i# W; K; }; U5 H$ W# J) w9 }
30公克5.39.217.770 _4 Q/ y- P7 X2 X5 f
水         3 L( L* b) G; u1 T0 |1 s$ E
100㏄公仔箱論壇; W0 a! b4 _2 P# U6 B
        tvb now,tvbnow,bttvb& v! V7 f( ]  T8 t! Q  ^. {5 u
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r$ k" D- J3 X0 E9 V
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
+ e* p) k8 \7 _9 b9 ^' n2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% f, Y4 o% z$ F  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 \# x' B5 n3 Y$ W& E( Ptvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.771 S7 Q0 ?9 x( L, q6 ^  G
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
9 X0 B# E% z7 e2 ^# W公仔箱論壇6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
- u1 K+ S2 ^7 C7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
) O" i% c& w% N1 c公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 ~1 A) Q" a) V6 F' z5 f
巧克力核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb) U2 F- c. l) I: x8 J, J
【材　料】; |/ G7 L4 k' x$ z, _7 v
麵糰：
  V( m* c8 B& y/ ~( r& {公仔箱論壇高筋麵粉        8 I* `+ b, r7 y$ i
308公克" h3 j! w, A7 J3 m
低筋麵粉         5.39.217.77/ u4 w3 Y" h- ?& Y$ v7 W9 N" [
308公克
' [. \- W1 H5 X+ |: J' P! ]# H9 [tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
7 T9 J4 P( b! ?& e18公克% f- \% k- y; K: _1 f
水        
9 [( ]* f0 J: W# |# D9 N5.39.217.77185公克tvb now,tvbnow,bttvb8 S8 t3 R3 {& o
鹽         + q& [% }( V" t3 I3 ~
10公克
0 D$ j1 O: N! {( y9 t5.39.217.77細砂糖         5.39.217.779 \- E2 Y5 w( i- x, c! ~
148公克5.39.217.77  H7 y0 y8 d2 x8 _0 P  o! s: N+ N' }
蛋        
2 Z  [# x. d" H30公克
# l9 h& k7 A, ]+ Q公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb& ~6 L6 R: a% U2 b3 K1 z+ M  H
66公克8 [/ W) b" b5 ^8 E9 \0 W
奶油        
0 N1 \  T; y! J- k  ^- R- |8 i99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P. |4 E. t2 _) J" @
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb# _* s) F* q  J$ E6 q& s
50公克公仔箱論壇' X) b4 Q3 J* x( C- `& [
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k5 `& s  s% s( G3 [4 W( w
1000公克
- S0 }& d& u! E/ A其他：
/ H0 @: c, V+ D. p9 I6 M) C碎核桃        tvb now,tvbnow,bttvb9 |" Z1 T8 m- T/ m. s0 k: u( q& A
適量
; [& [( |, O1 a  X& Z) I公仔箱論壇奶水        
+ d9 Q. O2 l, u$ R: L2 @少許
0 \- R( L# L, _2 u7 S1 y        5.39.217.77& ?5 c2 e. T5 |
【做　法】
$ }! F0 }6 s+ j' Ntvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77( G9 l) O& k( ?7 Q9 c. h/ j
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。2 O. g$ V, m! f# l" V8 f
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# {- f" g) l1 F1 {! w1 ?5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- z  m8 a% G* P5.39.217.775         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。% \" Q+ \: b' ~7 D( S2 u
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇6 X4 G/ c) l' @8 i
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

* g8 Q  s. q. K, P5 V! H8 L8 _/ g( S
滾筒大理石麵包
& s. j$ z9 O: a) w$ k8 [& d7 U0 Q% H1 M公仔箱論壇【材　料】
6 b% i1 x4 h2 d  o2 m- A3 z* U公仔箱論壇高筋麵粉        
* V6 C3 q- u4 }9 J) o3 P公仔箱論壇192公克
5 N) D, _" m" K$ O) V# I+ Q8 T公仔箱論壇低筋麵粉        
8 l; D4 Q" v' v2 f; g: Z: m- v' q4 J192公克tvb now,tvbnow,bttvb0 s  t; h7 g" T( N
新鮮酵母        
' g: l; o. ~# t- a; o8 gtvb now,tvbnow,bttvb12公克
- y5 u3 z7 |) G! U' a5.39.217.77水         公仔箱論壇6 _0 r! d/ `. ]+ x" \
115㏄
2 z: l) }* [0 `, |8 a公仔箱論壇鹽        
; m. v. `$ X' }+ `6 z6公克
( O" Y9 G9 A, z% U& ]2 ?5.39.217.77細砂糖         % i3 ]+ T" r9 C* t
93公克
( O; {2 H& X- ^8 A公仔箱論壇蛋        
, O5 i$ @0 K" W5.39.217.7730公克
4 ~5 F# N& v8 x9 b. r5.39.217.77奶水        
) S' o3 w( a5 h, X; i% |$ @5.39.217.7748㏄1 _, B' n2 d  _6 b" \
奶油        
  w4 k+ O5 m) }$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克5.39.217.77. f7 H1 c8 y) ?8 h  r
巧克力大理石片         公仔箱論壇6 B$ Z+ K6 l' l! Z7 V5 u/ R7 d
500公克" r, J6 x; U0 ?6 m- X; ~: n
       
4 b: B& Y- ]5 }7 M7 e5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5 D) L/ b5 R& W! z+ c
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
, ^/ {3 J& U9 q7 u) I公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q. {. u. n8 k* K( @# Q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。/ U+ `2 @" b( ]1 b: C
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇- p) g4 B: ?: p. Z* o
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
/ I) K/ X( t) `2 P0 K* |% [tvb now,tvbnow,bttvb6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 Z- y) `: s6 A5 }4 a: N7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

3 `  I+ ]$ p' K- d6 B$ E抹茶雙峰麵包- v) G9 r+ h  G+ E+ s" U9 R
【材　料】
8 h' x& Y  b! S+ a( k5.39.217.77高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ q9 G$ g) W! x2 g2 K+ N7 C
308公克, s7 ]0 Q/ x* r  g
低筋麵粉         + v* Q  H7 {* n2 p8 b6 J* o
308公克9 ~: W, N* q# p% p6 M
新鮮酵母         ) N; H$ G8 D$ q! ]0 g5 {
18公克tvb now,tvbnow,bttvb# k3 s5 |9 w  `: }
水        
$ j% D  `! q4 u# J5 k7 q185公克
* g# w2 ]1 B" M# z鹽        
; X" G& C' F9 \# ~8 i/ {公仔箱論壇10公克
  Q( r! f$ y; t/ ^& ]# z. z細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f) l' s! c% u, g$ o* ]
148公克
* O" x. k2 l3 l( {4 ptvb now,tvbnow,bttvb蛋        
2 K% Z- E) E4 P% b- ?" g公仔箱論壇30公克公仔箱論壇( G, ~/ w; y- X: D5 V
奶水         3 }( Q) l  n5 f$ W+ j: o4 ?
66公克
5 o* V4 e2 Y  W, e% z( Y" Q9 s+ s; p* K$ C公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 ^) J! D' C. j8 a$ V  l' A$ e
99公克
3 N4 \9 K  \) W( Q  d公仔箱論壇抹茶大理石片        
% g$ T, n1 z2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
# o% x6 n7 N" ^, U# N# j5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 s9 R: S0 ?7 p* l【做　法】
" r( Z: }$ Q- E! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。; G' n) m1 P7 M% g
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" d9 \; _7 P, [* U9 [6 z3 K3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb1 V: q. d# l" d/ D7 `- {3 d
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 W* N. p6 Y( J  N, Atvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
8 X' m  M; [6 y) I6 d5.39.217.776         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! J: E2 K: y/ Q5 b5.39.217.777         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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+ x" W# F( _. F; |) g; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心型麵包
/ l, A7 G, k8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 Q1 [  U1 `/ b) o+ g麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; ^4 u5 ~) u/ t4 V* k* q: Q2 ~
高筋麵粉        * N; [' u( A' T1 s( k
154公克
, o$ y) M+ ~: S. k* R, o- K公仔箱論壇低筋麵粉        
% d; E" i8 _4 b# p; w" Qtvb now,tvbnow,bttvb154公克5.39.217.77' U$ S( N$ y, m
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, G% |: G' A; [6 U
9公克公仔箱論壇2 \, |5 x  ]  e
水        
, E5 P. J# J; t92㏄5.39.217.77. V: Q; `9 `3 v2 Y* t; ]
鹽         4 F; b* ~; ]( x8 l
5公克5.39.217.775 H0 D. Y0 L, N+ j: o; S
細砂糖        
. `" j. \( {8 P! Otvb now,tvbnow,bttvb74公克5.39.217.777 b0 ?+ N2 z: P4 y* ?
蛋         8 Z6 {3 w, _, H" f9 E% c
37公克
1 d  A9 J$ K; a) T1 Q! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
, L9 p& C( q2 ~0 Z. ^25㏄, L4 F! M6 \8 l
奶油         公仔箱論壇' D) J0 V, y- F$ C9 J+ E* N
49公克
4 m% U  v: d( M3 \/ J5.39.217.77巧克力大理石片         / u! y1 ?8 P5 ?* h; g
500公克tvb now,tvbnow,bttvb3 u9 |# J- \  [: G' t0 g
其他：公仔箱論壇1 B" U5 A5 L( w5 l  B* _5 M5 b% F
細砂糖       
; g$ e/ X+ }% T: Q公仔箱論壇適量公仔箱論壇8 a( r" h& P: T5 w- k4 o
       
9 l6 E6 w; w. D# C4 k【做　法】公仔箱論壇* W( L* `: s$ e5 K0 b) V
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: {! g$ M' i- P2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( r# i& ~$ s; v2 P# V, H+ m3 S3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.777 Z) z9 X* I$ g4 p5 a
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77( j4 z" M/ E! i# I5 z# p: K
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f/ B5 i/ F8 Y3 k
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
5 T$ D9 E, f( A. {7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77  `; F3 E: G! A; b( P  j
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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0 A/ H% Y* X, Y5.39.217.77雜糧紅豆麵包
' W' f2 }1 @3 j. \0 I' S% t, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S0 z8 a, a* M3 ]7 c9 q+ U
中種麵糰：
1 C. s. v7 A0 l公仔箱論壇高筋麵粉        5.39.217.777 n. Y7 f9 I& c# F; X
396公克
' V8 `% _0 a  e) \# N+ x! z* x  f速溶酵母         公仔箱論壇* G2 R1 O7 l( J3 r6 z
11公克
3 G) B4 v$ h' ~/ Q  r3 M+ i水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M( k5 P  ~% q, r
238公克$ z, m8 c# R$ u$ o( o' e7 I
主麵糰：
3 Q. [1 |  M8 J0 z* s雜糧預拌粉       
7 a$ b, K% Z5 t6 b4 q9 I3 C1 }* U( ^170公克
/ U8 L/ e1 K3 Q1 Q9 T$ |* D黑糖        
2 r) \  S9 P& ^+ Z! H( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
2 X! ^9 ^; F* Q1 z2 U) A鹽         - f3 n) v5 n8 n+ C* S0 {
11公克
' c/ z! {8 }+ w  n# E! rtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
% C) ^& H/ |$ r- z6 N! N% [' L10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R; t7 }! j2 f+ z) ~
蜂蜜         ; w* y4 m% E# a  W' v: |
15公克8 B6 k6 R  d9 ^0 U& \$ F5 \
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v' }+ K0 r6 f6 S
91公克7 f& \- f( A: x
奶油        
: ~5 }7 c* R) J$ l( K' X/ J公仔箱論壇45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V- l/ D7 Q2 |# K8 M1 L
其他材料：5.39.217.77  V$ i0 g$ [7 x3 m& @8 V
紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb  k# e0 C% A+ e0 ]$ t9 w+ r  A
480公克
8 u$ V: F  \: L; j. {tvb now,tvbnow,bttvb裝飾穀粒        
( u) M. y' Y/ K: O# R7 |tvb now,tvbnow,bttvb200公克1 x" F' S; b6 X, ~  L- g
        公仔箱論壇/ i2 D# h$ x" s5 ]$ P
【做　法】6 X: [8 k  |# P9 F
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。公仔箱論壇/ `$ K0 V$ w7 D/ g4 F
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
/ X2 {" W% ~- [1 W! Q$ v' J. \5.39.217.773         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
! }7 Y. R9 q+ P/ g0 k5.39.217.774         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。tvb now,tvbnow,bttvb% j! W! Q! A( C
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& ~' ~8 F5 R, G2 V1 a
【備　註】
; l& K$ m% t* W; W* @+ {  j# n公仔箱論壇重量：120公克+ F% e! }, l( @5 }1 E+ \
份量：8個

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$ K4 A$ ]3 R, F- Y; Q/ J3 j
墨西哥紅豆麵包
. I4 j. }9 ]; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P- m, L  k% Y/ j4 k2 u5 l/ ]
甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb  }" [9 E7 c8 Q
1份
) T6 ^( z6 T. j1 m. _+ U% x奶酥餡        
. ~" o% D, I" Q2 Z- ^450公克
# m! f  r+ o5 Y3 s6 l5 I! v0 s* @) {( a, Z公仔箱論壇紅豆墨西哥淋醬         " y3 y* h( Z5 L* _  e) \
450公克
- {  K- y" N# T2 ?- z+ A6 h, Ztvb now,tvbnow,bttvb       
; B, K) P" ~4 M( ~- ]% w【做　法】公仔箱論壇! U, n- L+ N, i% Y7 \: ~( g3 F. k
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
- I. M. y6 m9 z$ t. T3 L8 G' S, O+ c7 [公仔箱論壇2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。8 f: U# t6 R# u) e
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。+ Z& R- o# B9 a* T9 e
【備　註】公仔箱論壇6 n* Z6 n! z2 I6 g1 L) y9 w
重量：60公克/個& K, N7 n3 N( X. r
份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77: f. {- ]5 x. P. q! e* L
金薯蜜豆麵包$ C8 B2 ~0 t5 l% A( `: n
【材　料】
+ \/ O0 F- h; p2 K- i, T公仔箱論壇甜麵糰         ! d. X0 ^8 O. X9 x+ c
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _$ H" O3 a( U' I5 h/ D% y& e& h
帶殼紅豆餡         # e3 a# O; Q8 m8 ^
300公克tvb now,tvbnow,bttvb0 r* ^! n2 `% G( l" N
蜜薯丁        
' I9 I; F' ]$ ]( k' K+ A, r' M4 A: C5.39.217.77180公克
3 i5 m; |( E6 `& B) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液        
( q5 U; m: u% i0 k% }7 t9 ^- |5.39.217.77適量
2 d( ?# X! E* \9 L& h. {' v' V  z公仔箱論壇蜜薯片        
! e1 v+ ~2 X" \5 f6 X0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量  {" ]8 L4 b" D0 [
       
2 g+ d9 E, a% \' f【做　法】5.39.217.77/ u1 Y* q0 o) p
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
. P2 k. K5 k! w$ y( L1 N' J& y# htvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v' m& Z+ C" ^+ U7 V
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。5.39.217.77. l4 h7 U& ~. W% A3 F. p
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {; ?  Y4 T8 w( x8 [! i8 c1 b$ @
【備　註】
& ~) j* U: k* `/ R) h! F/ Y/ |重量：60公克/個
# T1 |6 E) i, ^- L0 z( G- l份量：12個

BeiDouChef

  f& r* F9 m3 q  M8 }- L5.39.217.77木材紅豆麵包5.39.217.777 v2 z5 V: N, k6 k5 s$ B4 Q% F
【材　料】公仔箱論壇* D4 k6 E/ B: ~( L
A.甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q" p: Y) H" |/ Y  r2 i
300公克
7 l$ U+ W; ^3 W0 S% r公仔箱論壇　中筋麵粉        
" ^2 G& v1 l7 d: [& X" V2 [& ^9 f4 ptvb now,tvbnow,bttvb517公克" x3 {3 C+ G5 V% j) v
　奶粉        
3 t( E( P  B$ w9 M- U31公克公仔箱論壇1 s: A+ r2 x! W$ r; }
　細砂糖        
+ A0 S  E+ o" I公仔箱論壇124公克
/ y6 Z: A  d6 x: S# o　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E0 P  P( \6 S5 d( R4 q' A' W( `
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S$ K- L' O7 [
　速溶酵母         7 Q0 ]. Z5 _6 a6 l
13公克
; @7 B& u+ `& Y  Z1 D; z9 W% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
; [% h% }; c& S' j公仔箱論壇83公克公仔箱論壇) q. c- v" c* h  F+ q
　水         2 l/ c% E. U% T* d4 i% N0 @/ r
119公克
/ X! l. C  ]/ y0 t公仔箱論壇　奶油         5.39.217.77- n$ C2 K9 I6 R6 @" \) G6 K# m
10公克公仔箱論壇9 r" k5 @: q% a
B.蜜紅豆         ; j6 e6 x0 J* `/ ^
300公克
" V: a( \2 u. S- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水        
6 ]* S! ~% p7 g2 H" [. ltvb now,tvbnow,bttvb適量
; [& M( c- L) k4 V9 H/ c& R: A        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m7 W5 S1 a+ H) V1 P5 v6 T
【做　法】7 {9 h1 f* E; r( y+ V
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
2 Q* t4 u1 E0 }2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
8 N9 }% p8 _( U- a. @公仔箱論壇3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
6 X; F1 F3 E3 g) h# J4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
. M6 U) y# t9 v0 K5 Mtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
# V5 ]8 ?; s+ p, a6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
$ `- c0 r1 s3 Z" o, B& l9 a. V5.39.217.77【備　註】
; W+ Y; [- K! ]' G; R% ]1 A) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：600公克/條
: v7 A5 Q8 C: Y$ ?" c. v2 o7 t/ `tvb now,tvbnow,bttvb份量：2 條