BeiDouChef

4 i3 Q/ W4 M4 g! W; \% |7 |5.39.217.77& J6 J; P5 H  k  e% Z
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蕃茄麻糬麵包公仔箱論壇) A0 q- e/ n1 Z/ v8 R4 E" Z; \! `
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E/ F# Y" h( a) ~4 |) v$ w
中種麵糰：0 h( E- i  h0 F9 i) _
蕃茄汁          Q( q0 k: ?8 f% Y6 M
170公克
/ `. Q* j* Z  K" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         
' z/ S! c& A2 G9 e) K$ N284公克　
$ v, {; z1 q) A0 c7 G3 l  g5.39.217.77新鮮酵母         
! B$ b: w2 L' ~0 y: o$ p8 \5.39.217.7711公克　
+ N1 p( N- B( s8 O/ A; T/ D  i5.39.217.77主麵糰：5.39.217.77- J8 |0 K7 K; `3 f4 w: X
全麥麵粉        ; Q$ F) ?* p0 \) G  X0 J" v& t, w! ^
71公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P& [7 W; ?7 n5 \& k4 x/ u* z
蕃茄汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]5 W0 n( g; }; a. K% J  W
81公克　
9 r. i( u% z$ X" X8 b5 M# j8 i. W細砂糖         
. m+ Z1 |: c1 l42公克　5.39.217.77; ~0 e* l$ g& S& @3 Y
鹽         
5 q# e# q6 h  d公仔箱論壇4公克　6 F0 s. A7 y: Y" d6 F% g
橄欖油         
/ a. F: J( M+ l) X! n% `: t# {& Gtvb now,tvbnow,bttvb18公克
" }# b+ F, p) @6 Q- H5.39.217.77內餡：
& r' k$ K7 m0 A! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        
7 ?: O3 N, d) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克
# r: p$ g0 r% Z- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇1 ]6 {& c$ t- a9 D  R5 D
【做　法】/ s, ^- x- \% ^& u/ N9 `4 F! Y
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I( x' M) _, ~
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。3 H" q" c) e9 W% h8 _* h
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。& a( h2 B# H1 u$ K, N$ E9 ]
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
% a3 [- q, c" j1 _; W9 J  m5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇8 R! m* u8 w: M/ ~
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A% W* p, ~; Q4 o: H( P$ m
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
, W# T  A3 E% f" I: t$ B+ X5.39.217.778         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
0 q$ ~! v; G1 K  L! N+ f1 b* Q8 W# r5.39.217.77
. m% d4 I3 ]* \1 R5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p8 l8 l* Z* J& R( k5.39.217.77養生黑豆麵包
8 [6 T5 }& e+ G! n! U7 k) F' i【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 }: y# b" L# c1 M* e
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 v* @, u. m6 \
水        公仔箱論壇6 e' z  Y- m  n2 P. c) _5 J+ Z
232公克
6 I" D4 g7 ^6 C6 O6 Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
' c$ c, B" x! ~388公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^3 S1 W; R% m( B" b
新鮮酵母         5.39.217.77# J3 k/ |( k0 b  ]7 d
15公克　
) G% [# g6 |$ k: Etvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  ^; v8 C4 A, a% F- U1 Q
全麥麵粉       
0 w! x- n9 Q9 g( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97公克　tvb now,tvbnow,bttvb' {# C9 y1 i/ O: s
水        
6 I8 r. x& Q+ l7 a- K59公克　公仔箱論壇8 R3 g* [$ w; K/ a3 G- ~
細砂糖         8 o9 {, {. o- V* j/ Y
39公克　
% J+ p  \6 n. j+ v鹽         0 N9 Y6 j* }% D8 J
5公克　公仔箱論壇( P) K3 J8 f0 u- N; L( u
橄欖油        
+ A: [3 N; c( n1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
3 f  G) o8 D' ^% b! q4 T5.39.217.77內餡：公仔箱論壇% R" x! h5 {7 T9 F$ H% ~! I
麻糬        5.39.217.773 c0 m. c3 ]: z
160公克tvb now,tvbnow,bttvb# K0 `0 I' Y/ ], ]; J8 \9 r. J4 G+ I
裝飾：
' s! m- A9 h9 q. R9 i# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆        公仔箱論壇) f3 x9 l1 M% J" C5 S
適量5 J0 ?9 s' a( c: Y; i9 r% [- O
        0 A6 G4 F) B1 ]
【做　法】公仔箱論壇: }) `  Z4 l# U  q
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
0 T- p4 @+ O: \6 y2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |1 e- k$ F+ r' C5 Y
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
2 o# N5 n, u7 v2 Z' E; f4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 b5 A6 d0 G) s2 N' a
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb6 u$ e# @2 g: _$ z
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大1 x, ~$ {, G! p$ Y6 [
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

& J4 ~% p7 D8 p% U( k8 ~杏仁咖啡麵包! M7 q9 ^# ~3 l  x8 m) J
【材　料】
8 x, g3 L. E  [" |7 d0 m/ _: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
, R- N6 R: \" Q/ V& L* K9 a8 I2 ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
  Z  ]" L2 @9 r5.39.217.77192公克tvb now,tvbnow,bttvb, s# V& T& e' Y  J% X
低筋麵粉        
  H# }0 _8 A. v: w4 z4 B5.39.217.77192公克. E2 I8 g5 i: q- Y1 G
新鮮酵母         5 Y9 T; K/ B) ]
12公克9 E! A. a7 }* v6 y+ x
水        
/ `$ a& I' a/ l8 o2 @8 l$ U+ }6 ^115㏄tvb now,tvbnow,bttvb" }- h, }: o8 P# s% f: L& m) B
鹽        
/ z  r1 @" W5 o" k) L5 \6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
! ]  K* i# v5 \4 B7 `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇3 U! u" Q: q9 }: y$ w
93公克
4 Q8 T) ?7 J8 Z蛋        
" n/ p' V" o. q  C1 T5.39.217.7730公克
0 ^' |# G9 i7 S3 C$ _8 v5.39.217.77奶水        
# ]1 j7 ?( P5 C7 w" K- b* X48㏄
: g2 Y. a2 D: j. s6 }! U% y奶油        
- t) [+ m) t" q2 U& ~  k0 e5.39.217.7762公克
% S1 Y6 h9 O$ k巧克力大理石片         " b/ h) W3 C( L% a
500公克公仔箱論壇" R. L) \  V" \; e1 n! E+ F2 U: l
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y2 T. v: ^) y
杏仁片       
1 e/ G* @6 Q" J( u  Stvb now,tvbnow,bttvb適量
; @' g& u8 d  l2 j' u( |7 Y" }        5.39.217.77( }4 o( m4 x$ m1 m9 u) X
【做　法】
' A/ k; u' t& N* p6 _! B+ v# ]公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 O8 _& O! \0 U' X: h3 p公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! m4 V; }* V" U3 c9 Itvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
% q' I) Y8 \3 K* M; w公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q" C4 p, I, i8 Y3 s
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
; J3 k+ l1 F( y  I( F公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
& \* b0 U7 T; ^- {# B5.39.217.777         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇  D, `- f/ l0 ?( s  Q( {' Q
大尺碼雙色麵包) ?) d6 g  k* v# _) k) l
【材　料】
; m& O* w3 A! j5 K& m- L& `; Q公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w/ w4 B/ h2 P4 ?) y1 A
308公克
, r4 w, z1 t, Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
0 @4 W) z# u; z$ r/ r8 O. }308公克公仔箱論壇& }* a2 |& B1 K" x* `0 X
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o6 ^: J0 E7 j# e) t& h: ^% i5 h
18公克
2 L! @7 w. ^/ G4 _0 x7 j水         5.39.217.773 X$ h- V. K: j6 W2 O; a. a. s+ W
185㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k! T8 s0 u& y( C% e
鹽         : ~0 L# c6 P  X5 I
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y( l3 ^- R0 N8 y8 t2 q+ w1 u
細砂糖         公仔箱論壇" K5 Y" {  ]# Z2 b) w0 _. W$ Q. j6 r
148公克5.39.217.77. f4 z+ w& B/ R( W& i. ^& n
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 A" B) B# F5 d2 t1 o
37公克tvb now,tvbnow,bttvb% P1 k; D5 b* V+ r2 G5 }$ }  e6 \
奶水         5.39.217.77" l: F# J6 @# m2 M8 n" g6 P2 I$ h
96㏄
; B) k: B1 H, N0 c& ?" h5.39.217.77奶油        
8 R$ ]4 O( M" n98公克
+ x4 I& D! _& ~5 V8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
# {; Y) a, V% p+ n9 {4 ^( H7 p5.39.217.77500公克/ y9 I/ n/ E; c8 b# N5 V1 J
       
& T$ ?/ _3 K0 Q  s# B$ T【做　法】公仔箱論壇% v3 ]# u. ]+ G  W0 `+ a
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V2 z1 @" i& \+ z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77  N! u. Y# P5 E1 E! r- Z$ m
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ r! w2 K+ `( W( }$ r3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' b+ B" x/ r& g) U" h+ b5.39.217.775         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {$ q& P# B8 @. @& W
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。8 s: R. w- v, t1 r
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 e$ m+ I) N* Z) x+ T9 Y
鮮奶大理石麵包
% O1 c5 w; Y! d% F【材　料】公仔箱論壇. p& q' N8 k' _3 ^- W- ?3 y* {
麵糰：
- f' I0 v" F; g" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
; @* {* F" N+ X% |: \5 P+ ?tvb now,tvbnow,bttvb192公克5.39.217.77$ ^+ W; c4 i, R
低筋麵粉         公仔箱論壇0 U* z/ O$ ]3 I3 d! n! g
192公克
, D3 I1 ?( `9 itvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d  j# N: y7 a
12公克
4 W; g! U" l& ~; [1 c/ M& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         , W% K- a8 @) ~5 G# s  M) t2 m8 l
115㏄
% p/ t! Y( ~# Z# e, A8 f4 G鹽         : z0 A/ q; I& g0 k# x; H
6公克
: {$ r9 X3 c4 A! c4 x4 w細砂糖        
* d0 \( o! v+ K& a0 k93公克tvb now,tvbnow,bttvb' ~& B" V3 r% W
蛋         3 d% N* t3 g7 ?' y3 \6 W5 |/ E
30公克tvb now,tvbnow,bttvb& d4 O. j8 \7 U4 V# l
奶水        
( g* h; f2 D$ ?  X' ?48㏄2 z" \! M  b! v- f9 A6 w2 U6 `
奶油         ; Y, r' [  T" q; q0 d/ i
62公克
" X5 o3 Q; z) g% E7 w# `巧克力大理石片        
& A0 r: i6 \# g  ^5.39.217.77500公克9 x' x8 f+ _3 {
其他：tvb now,tvbnow,bttvb. t* I9 A, y( o' V% s) A8 @! g
杏仁角       
2 ]3 Z5 Q  w! N. |9 O% l公仔箱論壇適量( Z( f6 {4 X8 X1 T: }
       
2 P4 K( I+ O6 @! Y' L) Z  G; C; ]5.39.217.77【做　法】5.39.217.77; F! j( R1 W8 M
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( Z7 m4 V/ F* E' {$ x% F2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。  V. [. F  Y) J: ]1 R
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
) C1 u7 r& L6 b. u# N+ `8 s4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( p" b, W" |% X* e) ]. u9 K& g2 I5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
) I0 W  e9 m7 s6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。公仔箱論壇$ y8 g) B. j3 U
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.774 D1 g' _! `. K/ O$ N' U1 f
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5 o6 |1 g( T  M% v9 R+ S公仔箱論壇柳橙瑪芬麵包
" Z6 Y6 }3 {( _5 Q2 e1 {: \* N9 Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 t4 [, @; O2 ?% R  m公仔箱論壇高筋麵粉        
  [/ M  F; j& H# f2 f4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
0 A, y# F+ t2 b3 J低筋麵粉        
0 s& e* |: P% ?& g0 [! W) ~8 H公仔箱論壇154公克
5 M# h/ t+ w8 }2 Y* r: D新鮮酵母        
) O3 w4 w" y# B( z' \; l, ~( otvb now,tvbnow,bttvb9公克
% E4 ~* r* `% U3 C' x公仔箱論壇水         / W7 W% h, E  `7 o
92㏄
5 Z' G% }6 O, Q9 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
, L% P$ a3 w% z, `1 q! C' x* A( k, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u$ W! D/ X! d6 T
細砂糖        
5 x2 z1 [, ]2 Y' t1 f* A0 @74公克
" F% M/ ^0 l% [1 v. G' g公仔箱論壇蛋        
9 Q1 e+ B/ N3 Y" t1 `& U37公克
- d4 Y) s8 k3 C' W4 ^, t; l6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb+ }4 Z8 R6 e: P! k9 D
25㏄$ N' I/ w$ y5 V0 y
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! i5 \; S0 A) n( ~3 S
49公克
$ N+ W6 ^  C2 E- o* _. e& b公仔箱論壇布丁大理石片        
9 @0 C2 |1 x$ d9 D' K% U' x9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克tvb now,tvbnow,bttvb( j2 d8 {6 s. i- z1 b/ n
其他：
1 I+ C4 p4 L# g. e5.39.217.77橙皮蜜餞        ( z& ^' K5 v( o7 N; J, N
100公克
# n0 r  ^& ^2 w; k9 d葡萄乾        
8 t) J! H' s% ~1 b8 p; q3 Stvb now,tvbnow,bttvb30公克0 [* s" s5 a7 h6 u
        公仔箱論壇& Y  |2 v1 ^9 f+ `9 p, v' _# B
【做　法】公仔箱論壇7 R: k9 _9 A9 |- M
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 @2 s0 Z- N$ i! |% z$ _公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。8 H+ X1 y( j1 J! g/ l+ }! c/ N
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: W: A2 i' U* v: D7 X- p" s5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 W; t, v3 S8 m! itvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。) d0 h3 D8 c/ w7 [) n* m
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
5 ]0 `0 A) P0 i- L- U: p- Dtvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

, O: A2 I/ P6 O2 s宇治皇冠麵包
- _( W, D- ]7 {9 ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* {( }9 \5 @, [8 c; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, h. `3 f0 @% d% Z$ g% E
192公克
7 z$ Q5 r# K: V* W, O. M6 A公仔箱論壇低筋麵粉        
- L  D! T3 D7 r$ z8 X9 P192公克5.39.217.77: @0 B+ X8 V* m$ S2 w7 G
新鮮酵母         # l( T9 O3 g% G6 K  B% c$ u1 V8 h3 i
12公克; a/ m0 r+ r8 p8 G0 [
水        
; b, R9 L( T8 X3 |115公克
4 m6 o9 ?. d4 h( c" \5 M2 a5 o: W公仔箱論壇細砂糖         + C1 f5 U9 V1 S; {' F5 ]! s
92公克: O) {2 L- ^6 ^& Y
蛋         5.39.217.77& m" H* N9 R3 {  x
30公克
# n  C6 i6 Q( s1 z公仔箱論壇奶水        
& Y/ N$ I* @: ^% ~- }/ u$ Q' ftvb now,tvbnow,bttvb48公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R6 Q1 N; L  f, O; R. C
奶油        
' f  S: F( r1 }4 t9 ]: M& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克5.39.217.770 q* @9 X7 W+ ?
抹茶大理石片        
2 ?' R( n8 @* e: E公仔箱論壇500公克
' N* n0 b" q9 p6 z5.39.217.77        5.39.217.77. J7 m2 ~2 ?' t5 q. h# j5 }4 X
【做　法】
" S& y, q; w" ]7 Mtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。$ m6 G, w- G+ u2 }
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇& i: m# e! R' T
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: P7 z: n) }0 }* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。- P. W4 Z  L, V5 _4 y' q
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。公仔箱論壇" F6 t- D( _9 K+ T( v+ ?
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。tvb now,tvbnow,bttvb( F! M  e" o7 L
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k# w3 l2 |+ `. j4 |( e% t
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

- P7 R# E; ]4 X$ ?7 J1 btvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔麵包
: s. X8 l% l7 S3 J' y' F- I【材　料】2 y  w! ^5 n9 R6 u+ q  g) b/ c
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) P0 h3 e0 R( f( C! G4 a: _- y* k  _
高筋麵粉       
- K: v6 k+ v+ d- R1 J- ?1 f  ~! H  L5.39.217.77192公克
: b2 ]; B7 u* f+ J: e& Q5.39.217.77低筋麵粉         $ f5 ]! X: _; h" `
192公克
8 R* f9 r. O" A' L2 ?. N7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
4 {! d* M8 N* H: Z% l( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克5.39.217.77/ {  \5 r9 N' x( {
水        
8 q* ]' P+ m, H  s  R1 r. ^115㏄* Z3 t5 M0 I0 \2 Y- g
鹽         公仔箱論壇4 [7 y9 H0 X9 Q4 [- K
6公克
, G7 V: v9 l- o) L( e# N7 r' U5.39.217.77細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h- W( l' }  e3 |8 x% T' X% O% T
93公克tvb now,tvbnow,bttvb0 x! n% [) A. ?* Z# l
蛋        
0 H" k- G% j* ^30公克6 h4 Y$ N9 V! _/ L( U
奶水        
: q8 M1 G9 n: j. g; f+ }( N48㏄公仔箱論壇' A$ ]5 D# W" N5 v- ~4 v* K
奶油         + Q) d9 V5 w  T) S
62公克
7 P; `2 B$ ~0 C! i7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片         公仔箱論壇6 O, j* N% X* r( L; f; {" U% S
500公克1 a5 _; u. O( l1 d( J' O
其他：公仔箱論壇1 x/ m5 e  u) L: e1 Z( Z7 B9 u
紅蘿蔔        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }3 t; R7 z: @6 B1 a4 k0 g
100公克
6 G1 a5 j0 {2 G0 g公仔箱論壇細砂糖         $ a0 N! v0 Y7 N& K9 A9 f( ~
100公克公仔箱論壇7 E' s) L5 V8 v
麥芽糖        
# l1 J% A" z+ {4 V30公克
& G3 d0 v) P8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
! U# y7 ~6 |# M. x. ~& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100㏄
+ B- K/ Z) {. ?7 \tvb now,tvbnow,bttvb       
* Q8 ?: w- J5 k: g/ f9 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* _: @# V, Z* Y4 J1 K* }4 m1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇' o3 E7 I$ g) H
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( D( G6 I0 w" T* H. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。( [- v7 b: C: W2 M
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 b" [/ w) W* ^. H% S0 C" w( c
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
; A, V/ }4 M+ r% h9 V# b公仔箱論壇6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。! ~. h. z: \# K: w+ \" ~
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。5.39.217.777 ~' V9 G" s/ q: z! ?
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

, t- C1 C3 N& q5 h& H. D
巧克力核桃麵包
# O  O+ _. l6 [( ?/ k公仔箱論壇【材　料】4 I; J; z7 Y' e# h
麵糰：
  _4 q( h" y0 X" O7 @: r% N高筋麵粉       
' {7 D6 z; l  `- f/ Y308公克
! ]3 s# L3 h" z) h( k' S4 w6 utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
+ ^% g) E1 ]8 v. G) N+ F2 `4 t6 d  J公仔箱論壇308公克
% n: `+ y8 Z* U' C" t( f& W; j, M% Q公仔箱論壇新鮮酵母        
7 H) i9 v( M* q% I7 N6 g+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克5.39.217.77  Y3 R! g( _2 r- l9 c5 s4 ?1 j. t3 E( K) C
水        
( V1 Y% {: n0 _0 I2 F185公克tvb now,tvbnow,bttvb7 B# z  G0 }! L0 C& `% c. u
鹽        
" l: A+ @0 O( [9 ]9 W5.39.217.7710公克
- }5 u  g* Y2 a0 m5.39.217.77細砂糖        
1 _! V; u: y; u8 n6 J% M公仔箱論壇148公克
7 g9 D% w% l( N5.39.217.77蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H! C  j8 L, D2 B. H6 j
30公克
; P& ?# x7 u9 Z; r$ S& I1 Ltvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇7 `& ?9 m. {9 M9 `! ]8 f/ g
66公克
1 J4 }" f. @! h: A( o, g5.39.217.77奶油        
7 k9 g* ]6 O9 k9 p# h( U+ H5.39.217.7799公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r3 F/ e( G' R2 D+ A% Z  |9 J
可可粉        
& w" x2 U- _7 M8 p. H" H2 O6 ?5.39.217.7750公克5.39.217.770 e# o; |7 ~: d2 R! N
巧克力大理石片        
% A7 C( E6 C$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1000公克9 [9 L( p9 T4 F
其他：
% Z) v: ~# U1 i2 e; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃       
4 d. d5 J' s. Y- x1 z適量
* s& d1 j8 v. k5 Z( m, I公仔箱論壇奶水        
# ?4 k% A1 s8 Y; G) Wtvb now,tvbnow,bttvb少許5.39.217.77; o1 I4 I+ Z7 A/ h% B- `$ _1 v0 L  d" I
        5.39.217.774 ^9 E! O9 r7 [# R/ p# j& g( \# b
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @: }) U" t) Y2 p$ z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77) `( F$ ~1 R( R+ w2 i9 |
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% V/ _3 A, S7 f! f; D& v  _5 @" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
. [6 ~* j6 x. L. Y4 T公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77& }# l# j& A6 W) Z" u; O9 W) k/ {
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb8 V5 p6 o& I" a) J6 f9 I. e0 ]
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.778 g2 x; k5 p5 I* z
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

6 `+ M6 z& K% x% }& u
滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb' G; D# A) D) l* ?7 V3 C( w
【材　料】
* F) b7 [# p. gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇& d4 h" V8 N( f8 L) u. e" [
192公克5.39.217.777 V1 t2 k7 H- @1 u
低筋麵粉        
! `: f! t5 Y6 m5 [: G% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
! f- F2 O$ R+ a新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 u1 E" S) t3 u; j' b
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m: f7 X7 Y$ n
水         ) g$ u/ `, U$ E  }6 X
115㏄
  x8 G& Q, P0 h) o公仔箱論壇鹽        
( q2 T3 c/ X! r* Ztvb now,tvbnow,bttvb6公克
/ ?! {7 A4 o; w& d+ M. e. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u* s* k, n/ \+ o- d( B" M
93公克
7 O6 u3 U" V  d  P1 V" W  L蛋         公仔箱論壇! g" o: S6 Z2 ~' w9 ^  R
30公克
8 X2 S5 L; Y( n9 a  O, k奶水         tvb now,tvbnow,bttvb: m; ~( c" F. T6 N- l
48㏄
3 h$ c: g3 g1 H/ D+ Q奶油         * b$ w) a- H& t* b) e
62公克
6 O- o" B$ u% `2 x" Q( n% p: T1 Z公仔箱論壇巧克力大理石片         5.39.217.77" A, u7 t- p0 W, Y6 P# v
500公克
+ i$ r( s7 i# i2 c: A2 ]/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 V/ D% o# f3 C- l* m8 M/ g  |【做　法】
* O3 _/ b, H, U# \9 N8 x6 H5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb" T/ N$ S: g3 I
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ J. W/ L) ^# `* K+ b3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 r, E: c6 D* W8 D2 x1 N, F2 n公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* Y$ c, z) Q- s
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。公仔箱論壇6 F0 G# ~- K: ?1 }
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。+ E0 }" v, k4 \, B3 g+ R6 d7 Q
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

2 {7 I( ^, ]2 b5 V& K5.39.217.77抹茶雙峰麵包
& w/ p$ I2 r2 X6 G$ j& V6 Y5.39.217.77【材　料】
, P: r" c& G; ?/ a! z' R高筋麵粉        
1 ?, o; {! n( K, m5 y' Y308公克tvb now,tvbnow,bttvb; b7 K' u1 O5 e/ {  z! [' {
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 r8 J+ _8 ]2 M' P
308公克5 l. d( w1 x: g3 I! {4 O
新鮮酵母         + e" _7 Q. r' R- T) ?
18公克
" H' W: z0 ~5 {, U' b5.39.217.77水        
$ i" W7 R2 [: \; b6 r, m+ |3 ttvb now,tvbnow,bttvb185公克( U7 m- e% g# m' u. v1 v6 p5 i. g" z
鹽        
3 x9 E0 ?+ ^! i$ ]6 B! Xtvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W! B5 U. L9 j- I( ~8 a
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ I  ]1 g0 n3 u) Q. c: r$ D
148公克
3 K2 N& A8 L5 W" \+ O5 R% `: x; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
% L2 C; ?* A) F" u9 X6 V# }公仔箱論壇30公克
2 j4 d/ C. m$ n& i9 \0 V5.39.217.77奶水         1 |# L' l& |/ F2 z0 S
66公克. L  ?7 w* _, ]) l8 @. ?+ S* U
奶油         公仔箱論壇3 e1 k  m' A9 `! b. B! X
99公克tvb now,tvbnow,bttvb. k* G' X9 y0 b7 n7 z8 v
抹茶大理石片         7 K9 [0 {% t# G8 ?' B
39公克5.39.217.77  N1 D: b+ M' B, E4 j" H, h) V
        3 c. x3 V% f0 |3 h
【做　法】) ?8 Z2 a; ]: L- U2 @" J# N
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77& [  @6 u4 i! w0 `, F9 A
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]8 Q9 E9 B1 d/ L0 _0 f$ g4 @7 l
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。7 n8 L6 B! ^9 S
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。  y- J# k; G+ l. ?! f
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
, m* |% B2 l1 d0 K' ptvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.777 j3 z0 P1 X' t7 d7 B
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

4 z: W* M( l$ s公仔箱論壇心型麵包0 n- @( J4 Y( G* w" H
【材　料】
$ N3 }/ V0 w1 {8 \9 _tvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
2 ^0 N# C6 C( ~$ @3 F5.39.217.77高筋麵粉       
1 S! f$ M1 ~* y. u/ r154公克
) Z! q5 i) b9 q# ^) U! Y2 k$ K低筋麵粉        
) X( N9 |  }+ x2 q& T  Vtvb now,tvbnow,bttvb154公克& Q4 p: N! R$ u* u% K
新鮮酵母        
9 V3 d, G+ o( {% O7 |/ D5 ?4 ?5.39.217.779公克
( J" l  h) P. u; Gtvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.776 {9 n" _5 [% q' g) {' l7 D% m- V
92㏄
( B$ Z8 `7 Q% m公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x4 J% W$ T+ h5 `2 a1 a  r; W
5公克5.39.217.77* z! k1 ~' N$ c( Q9 T
細砂糖        
7 E; S5 G* A! J5 O* r. }% _' otvb now,tvbnow,bttvb74公克tvb now,tvbnow,bttvb; g) k7 V5 r8 S* h) ^0 D5 E% w
蛋        
3 k5 d4 f: v/ o+ T: f37公克
: r8 u) `  e, \3 @0 Z- V- f# l奶水        
3 ]. k/ n, v- @5 ntvb now,tvbnow,bttvb25㏄
9 H9 X( k& _& K4 M! w5.39.217.77奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# V& ?6 G2 ]% G7 _: u
49公克
# j, x, U1 I& f+ S4 K5.39.217.77巧克力大理石片        
% ]& ^: S* J5 _+ x9 ]3 R& K+ X6 w500公克
" }% T! j4 s5 H/ Otvb now,tvbnow,bttvb其他：
. x: I! O6 n1 h4 Z; Y0 I# j( u5.39.217.77細砂糖        : |0 W4 g. ]3 b% z2 x& [: j
適量
+ o: v7 }! F  H/ W9 t6 Q公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w3 R) I- y7 e' X" U) X# G
【做　法】7 Q& B2 `0 w- I) P
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。6 u( \' C7 C4 v: f4 ?6 V
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! b' c' |0 P2 u& ^! T% ?* o9 L3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5 O" U" o$ o  [9 z# I" h
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。* u- e0 R/ r; r0 Q
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。tvb now,tvbnow,bttvb3 W. E" G. I! ?& |6 S
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
! s7 ?) F) Z0 ]0 R) K7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。$ a" d6 C: g, i* A" j% }  k
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

/ u; P( a" S7 \3 o( Gtvb now,tvbnow,bttvb雜糧紅豆麵包公仔箱論壇# v3 c0 I4 P- Y( w
【材　料】: m4 N0 ]3 A& x
中種麵糰：
% @7 p6 H" A8 K  v2 S. `2 o  G5.39.217.77高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {/ k( b+ v" O
396公克5.39.217.77% J/ `& n; |) t* }7 ^
速溶酵母         公仔箱論壇* [8 ^& b5 B' o5 h
11公克$ F: g2 x* `7 A: }1 ^
水        
/ J8 q$ G8 Z$ S7 i5.39.217.77238公克
% F. `' G, r7 Q: _+ a1 U' ]公仔箱論壇主麵糰：
  U9 Z* c# j: j5.39.217.77雜糧預拌粉        & H) d+ Z6 R! x
170公克
" U  S. A7 W3 m6 B公仔箱論壇黑糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D# J. }' F5 z7 o
20公克公仔箱論壇$ F, \  d! O* u, z. I3 s9 S  g. V
鹽        
, [& u2 M+ M, Z! y; p. w2 F( ^tvb now,tvbnow,bttvb11公克
) z3 p" b% }. k/ j% B. k5 z% I& h( Qtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
/ r) v* {# h4 x" g& J- E# ~& I10公克: {' G* \- F: p' A: Q: f
蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb' ]- v* g& F2 `" z4 D* u+ \
15公克
2 l3 g* v* G) S, R9 gtvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇! h! K1 i" k! z3 H" j. B
91公克5.39.217.771 c) g; ~4 W% U5 d- B: a
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x$ M8 ?  q; x0 g
45公克
' g9 a# ]: N% ?. D/ w公仔箱論壇其他材料：
+ C/ o& C; g* s" V8 [4 r' n$ Itvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡       
: t$ V/ _( A" T8 R7 m, N4 X$ O* Rtvb now,tvbnow,bttvb480公克/ j; W- v5 l3 U+ E
裝飾穀粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `( x6 c, U0 ?7 m# {' `
200公克
! M) ]9 u$ Y  y% Z& I        ; ^8 V7 h8 Y) _" ^: ]4 l; q
【做　法】5.39.217.77" t7 S6 O5 I  I+ @; W
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
* v% p5 F3 x, }, E5.39.217.772         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。5.39.217.77" B. u5 z( H3 G/ Q$ R
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
! i* t( A- n( k4 R! q5.39.217.774         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。tvb now,tvbnow,bttvb5 y* z1 \9 L  Z3 [8 f4 L
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。3 z0 X2 w0 a0 v. [
【備　註】5.39.217.77: m, c' Q1 H' U& Q) V+ |
重量：120公克
( \9 {1 j3 x9 C& otvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

( I5 [4 t# o& t, {$ F; C
墨西哥紅豆麵包* z+ `/ C+ a" s' @9 ]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P8 ~" f6 a: k- w3 Y5 d3 P
甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb; x3 @4 M& _+ x# o- z8 B& l9 q+ Y% M
1份
4 V  I% H% q+ b9 ?: {1 J8 S- g1 \! Vtvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡        
/ `; {( f( Z) {* I: S- E! L. ~/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克% R  B# s) L, v& o8 ^/ C4 k
紅豆墨西哥淋醬        
+ x, Y+ z2 j0 |. U; Q; M9 Xtvb now,tvbnow,bttvb450公克5.39.217.779 c: }2 n0 p- i! g
       
% ~0 i/ n/ b; n' X, F8 e5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ t" E$ G, O- C! P2 |- t: Z
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5.39.217.77  f+ Q+ Q) _0 k7 M6 P3 X8 V
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
+ ~8 O- q6 @% B% Q7 c" |7 p3 T1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
4 `9 j- Y0 u- c" B: |2 A; J【備　註】
9 ?; ~$ C, J4 {" N) s7 J% w重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \8 ~5 d0 X4 k: ], a9 K4 S1 N) a
份量：12個

BeiDouChef

) w$ `& f7 T' W0 S% y2 J金薯蜜豆麵包; Y) E3 }$ T: {" o6 h
【材　料】7 S" b+ N9 Y6 ~0 d$ x5 a
甜麵糰        
+ ~$ b) _; [8 [# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
* [9 h0 z( d  s( u帶殼紅豆餡         / \7 b. I  R+ d  E# G  `! E& k
300公克5.39.217.779 @. s6 n( K! y9 h$ E# E
蜜薯丁        
' Y; g$ V% k* ]/ ?5.39.217.77180公克
/ S- G7 Q4 r, N' e5 h- e1 c8 L4 ?" s" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液         5.39.217.77% D) i$ f8 B0 d6 m- m( u
適量
( L  |" \+ X/ {& H1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯片        
0 y3 X9 o1 ^: n# Q& W7 Z; {tvb now,tvbnow,bttvb適量
  j9 z: [8 d8 ~$ h7 k  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇8 @. `: g6 _4 J7 d+ N: K3 z
【做　法】
, c7 F# L) L! @, [+ r0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。公仔箱論壇3 I  |. i( x, X+ N+ R+ c! [
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5.39.217.77* n, w$ I* d+ w& T8 }; ~
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
" W  @2 g& \3 S# _4 O公仔箱論壇4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
9 l+ C! Z6 [, ]% J% S% O公仔箱論壇【備　註】$ l- X5 _) p3 H- [
重量：60公克/個
3 i5 y; I* y( }- T) S: b. c5 q$ X份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z9 U/ [( Q$ v' r* y) t  V  r
木材紅豆麵包/ X1 |- Q) v, J% n4 L2 W8 e
【材　料】公仔箱論壇2 n! H4 c! C6 Q
A.甜麵糰        
  A) Y! N9 E3 u& H2 p1 L3 g4 P300公克
# |4 k, z' U; B9 N( U( q5.39.217.77　中筋麵粉        
* T5 [/ M3 Y1 A# s+ C$ _3 U517公克
6 z  A* n7 V' F/ O　奶粉        
0 F+ N# X7 Q- o- T1 ^/ s. \3 Qtvb now,tvbnow,bttvb31公克
# K* x- k$ a9 }4 itvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b. S# Z- b7 }! `" `8 l
124公克
( ]- m5 n5 f8 m( o: b5.39.217.77　鹽        
- Y# R) a: }1 h1 a% \5.39.217.773公克
$ f7 C8 P5 l& w) a* F  j0 xtvb now,tvbnow,bttvb　速溶酵母         公仔箱論壇+ o) V# l( s' F) F7 k$ U$ ~
13公克
2 Y" E4 q/ t' e. Z9 i/ \1 jtvb now,tvbnow,bttvb　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% i) N6 z/ [9 B) _  z9 h( [
83公克
- Y6 c& B( y9 N　水         tvb now,tvbnow,bttvb  j0 @3 V0 |6 a
119公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @3 z- b2 S; m/ G" ~
　奶油        
' M' t  m8 g, m. b# }3 ]) c9 k( W5.39.217.7710公克
7 R3 ]+ N$ F1 P6 v) M( }4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蜜紅豆        
3 {3 d8 ?$ \8 w+ S# ^8 z300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U& y. w" p6 \: u0 s3 ^/ O) j
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C2 B/ s8 r. o
適量公仔箱論壇. x# L! |' r- f* ]" |
        5.39.217.77+ y4 x% B8 n1 U5 y; N4 _5 Y
【做　法】
  @- [+ r3 D  r$ O+ [1 etvb now,tvbnow,bttvb1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。tvb now,tvbnow,bttvb) n; `4 s5 C* B1 q- p
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。, Q" H, l! i1 f
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
. z% Y, H, I; l/ Z* ~$ E9 o4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W% P$ T9 ?3 M4 r; _
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
! F& H/ G/ E6 |+ ]- e* [( J9 L! ~6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
% p# @& h% k- Y* \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
& L) X* q- x0 b$ z/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：600公克/條
- O/ B' q- J$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：2 條