BeiDouChef

5.39.217.77& m2 j& Y/ }  `
公仔箱論壇: a1 i/ E. L) \6 F

2 R+ x! A) S% Y3 \9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄麻糬麵包
/ A1 J" H. G, Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" j9 F# p* K9 T3 g, C5.39.217.77中種麵糰：
1 i3 E0 A- x, `  _0 ?: Z) j" j$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁        公仔箱論壇/ N; e3 p5 Q3 p/ z1 p* Y. g
170公克公仔箱論壇, x' J, C8 X9 I2 @$ b! v" F+ o9 p/ w
高筋麵粉         
) C3 p" C) W# i( A公仔箱論壇284公克　
. w! z' E9 J: X+ Z& Ltvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇* q* H- |! N; D6 R- L( O- I
11公克　
# Y$ N8 V( z" w" b: Q主麵糰：公仔箱論壇6 {9 {7 O& O' A( A/ C
全麥麵粉        
; x' E3 g' L9 @% u2 ?3 Otvb now,tvbnow,bttvb71公克　3 F( V" t0 V9 u9 A' M: O
蕃茄汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W+ k4 R/ i5 e5 t* u7 N  [' {
81公克　
" `* G% \" ]% c, v& q; k8 e+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         
2 _  v. c7 w2 n$ h8 @4 @5 O$ E. h公仔箱論壇42公克　
2 O% t1 U  }3 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇' C1 n/ T% U4 y- X# _
4公克　
3 K" `- \( R0 l3 Xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~' ~5 T* l' ]: N
18公克
2 Z- w9 ]7 ^$ @# S9 \; ~7 T% l' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
8 f2 b- h+ b  M1 v# Dtvb now,tvbnow,bttvb麻糬        ) e/ t5 u6 @6 k' [6 J
110公克5.39.217.772 Y; d( B3 L: _, U* I4 W5 B
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v. W8 Q- u( f) `# H1 D
【做　法】& e0 v/ D8 b6 N  M* _% m2 Y
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
6 L; d2 Q7 u4 r. T) ~. k3 n( o" g公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
# u) o$ l) d, K) g+ h3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。公仔箱論壇( n" a. k( i5 Y6 g( d. u, H7 z
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
5 ^9 _6 c# J2 C& |& ^3 h+ |tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
' T5 G" a* I. J; ]公仔箱論壇6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
- ^' Z+ }1 g  H$ Ptvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
( z/ |8 x- \1 N) m2 P# A$ t公仔箱論壇8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。公仔箱論壇8 I5 ]% A# A1 t5 O

+ {$ f; p% {" G% M: C( \3 v公仔箱論壇
) [2 K2 S" I! G5 W- T8 {& s5.39.217.77養生黑豆麵包- K# d) }! t. S: w9 a2 I$ v" c
【材　料】公仔箱論壇; ?- x. h+ y( A- I  t
中種麵糰：
) p% ]# m* F. K5.39.217.77水       
' v9 y/ v: U: ]232公克tvb now,tvbnow,bttvb9 r" v: ~  [0 b: a6 O/ s
高筋麵粉        
! p' k) w9 @% f2 v3 q5.39.217.77388公克　5.39.217.776 {4 g- y; i1 j, L. Z( i  E' H% Q
新鮮酵母        
5 A2 ]  _* m! k' r$ O- \" [5.39.217.7715公克　4 ?5 \7 o) t0 U) y- y2 ?
主麵糰：* D- f+ H4 ?) H
全麥麵粉       
9 _# u! U' p/ S6 {$ ]97公克　
: {! o$ W, s" _* b& x# D# K& R公仔箱論壇水         5.39.217.77- r! H: q$ i3 |( q0 f) {
59公克　
- l( o; `) d+ P' J  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
: R1 m  w' I$ i' A6 R39公克　# c4 O% ^/ W. Y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" K- I3 g8 Y, _
5公克　
- h7 a$ e% @8 B* N3 e7 f1 e公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb8 l5 M7 N7 \4 |5 T
39公克
+ s/ H' S( e# Y" {+ Z' f公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇$ y3 n! ?( B$ [6 A- c, {
麻糬       
8 O5 _0 w2 A+ a. L2 D- s) Y8 O5.39.217.77160公克5.39.217.77- @" d# i2 H' ?% c! O9 a% Z
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t: r* z* g  ]1 K: }' \" A- N6 Z5 d
黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W9 a! S! z4 l9 b9 p! z# _
適量
1 |( k: i) ]" O+ `* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 q$ _6 j: r) X. m- P+ m5.39.217.77【做　法】
" U" x8 Y3 V! b6 N  J" S. ]1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]- A' v2 L; q% C5 A: c5 j
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
2 x: l+ y# h0 E8 F3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
2 z: k- D6 ^* m% {$ m1 d5 G8 Htvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?  W' g6 {* z/ @# m  [7 ]
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
! j4 U* Y  ?/ b- K8 H5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大5.39.217.77! v2 N. O. e7 v; \, e& y
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, k+ L* n' ^3 T* W% k7 V& b
杏仁咖啡麵包
% ~# s& E$ q6 A. o3 c5 G公仔箱論壇【材　料】5.39.217.779 N* Q; ~1 R. M* P$ \, L
麵糰：
$ M+ i2 N/ l$ U9 O5.39.217.77高筋麵粉        公仔箱論壇5 n/ {3 k1 l3 \0 D$ |9 Z% J
192公克5.39.217.775 m0 T+ c7 |' s
低筋麵粉         . A6 x5 D6 y+ N5 b, o! c* y4 s
192公克
) o6 ?2 m- r3 C% H4 \7 W* k5.39.217.77新鮮酵母        
- p2 M/ |  X0 Z; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克公仔箱論壇  k+ Y1 p/ i- K
水         ' ^; H8 q! k# P* m
115㏄
' Y# ^2 I* X/ J3 y鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C, f) k! a- t8 x. Z
6公克
0 Q! q; T. {' N' X- I公仔箱論壇細砂糖         7 J  n2 k6 t* P3 H9 \- C
93公克tvb now,tvbnow,bttvb9 L) ?+ x0 c) k; F; x6 B
蛋         5.39.217.77# z: j$ P) e" F" ?# x) I
30公克公仔箱論壇# t  F1 E& A. Q
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" z" V, t6 K; P) L- P" Y1 \
48㏄2 A( a4 b4 Y9 l- e
奶油        
% t, ~  `( Y- l2 D  ?- }5.39.217.7762公克
# o7 O% R: U! ~/ {+ C+ `2 C) }$ x4 \1 y公仔箱論壇巧克力大理石片        
8 w# h7 z) ]# T1 }/ z( K$ U4 r, j500公克5.39.217.778 {6 c6 _$ ]0 H
其他：
* d0 Z7 j1 X' I/ y5.39.217.77杏仁片       
2 G; g5 r' O4 M9 }2 b: t, k* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ @4 U) _0 _0 w公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb1 D7 C  V# s  o6 G* T- F9 P
【做　法】
/ V. s4 u# Z/ v5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇- Z6 @7 ?8 s2 a  i0 N# u( I
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" D- P+ g! D5 j) |6 O3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' L; @- {) s. F2 d4 P公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。" ~) Z$ z& E4 @% J# ]% \! r3 M
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。公仔箱論壇, k0 X  d7 v+ ?- r2 W1 y5 U
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |1 K( M4 G7 n9 `
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% D+ B0 _/ @4 O" I: Q! Itvb now,tvbnow,bttvb大尺碼雙色麵包
2 T6 A. X' `) g! z- K/ N【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U* y% ?+ Y2 \' G
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& F1 t2 g# {4 T' B
308公克
) j$ h& m3 d" i, s5.39.217.77低筋麵粉        
' q# Q% {8 \4 T9 ^8 v# G% W* v公仔箱論壇308公克5.39.217.77. [0 E# V; s5 K# q, X# P2 `& F
新鮮酵母        
8 e" o4 q$ D, G! x( _3 Qtvb now,tvbnow,bttvb18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R) }% X" k% ?0 ]9 r" L. V& R
水        
  H- @! K0 Y" F% C. [" B185㏄公仔箱論壇/ D1 w9 S) O8 W( F0 W. s
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u7 c# ~9 c; p" n& T! Z
10公克5.39.217.77$ q7 W# X8 `! Z) A' e" y( T  W
細砂糖        
, a  p2 N* h$ ?) o0 U6 F; Ltvb now,tvbnow,bttvb148公克
9 v% a7 a) Y  o/ Y& E5.39.217.77蛋        
' Z  E+ _9 V6 L6 X) ^5.39.217.7737公克公仔箱論壇6 N( O, |+ ?# B
奶水        
& Q4 c' v& L2 o: K) N) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96㏄
& ^9 D0 Q6 ~- g9 e. T7 ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
0 I) k4 m* m- @9 V3 @9 ]; T6 q98公克
* [$ S" n! T' Q巧克力大理石片         公仔箱論壇; ~) S$ A; |+ K, P( K4 u
500公克, f7 i% t% b$ j4 z- G# a6 @; N: a
       
5 i: S" K! x4 l" e" B/ c' ?, a, d0 q公仔箱論壇【做　法】5.39.217.778 r$ Q. i( k$ Y. a+ @. T( P
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。1 X; d( v7 T* g  `$ {" i4 h: A
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- o' q; q  T4 M' O& x3 X+ Q$ Y) k5.39.217.773         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 F! ~# f& I0 q4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.778 Z6 o3 S' a+ y# q; J- l; B
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。# D& u7 d9 h5 E, q+ O
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。% D3 B# r$ J# ^/ ^8 c+ D) p# @% T
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( n% p  F& C. ^
鮮奶大理石麵包5 L. c" X; U, K+ l& f% M8 X
【材　料】6 F2 @) Q0 a3 V5 h1 b
麵糰：
1 _# u, r( B; N0 p& P" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        9 Z8 x. y0 X. b0 p0 C0 v3 m5 S
192公克9 i; {3 ^5 a; |5 n) {6 I8 I
低筋麵粉         . W6 G. V1 ^, c* E0 m: h
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E5 x4 ?/ b; |* }7 }0 X
新鮮酵母         5.39.217.779 e: c9 ^, `" u4 E$ H5 x2 s
12公克
6 P( @; Z: M9 k% gtvb now,tvbnow,bttvb水        
# r: l" A( R7 e5.39.217.77115㏄
, O1 A) t6 \8 q9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 X" x% B5 d  @2 ?! ~
6公克tvb now,tvbnow,bttvb, [0 m! G- _9 V' c! c6 A
細砂糖        
5 }$ z5 ?) U, d1 B5.39.217.7793公克5.39.217.777 n% ^5 A5 B4 Z1 j2 X
蛋         & _/ n% L  [8 z7 r; u
30公克
( [  v+ @# n  [! M. U- T& i# o奶水        
# P" {" K& ?& P8 Y6 W7 w% m9 Q48㏄
2 P/ ?7 @; m% P4 a# h) u奶油        
0 S1 f4 o9 `# Z) xtvb now,tvbnow,bttvb62公克
/ t" b, k) d0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         公仔箱論壇: \" |/ g" J+ \2 S$ N, H
500公克tvb now,tvbnow,bttvb5 w. j3 X; U- Z) P! l  z
其他：tvb now,tvbnow,bttvb9 u# b/ h# k3 }/ ?2 d: l
杏仁角       
- z$ x5 G) d7 ^& |5.39.217.77適量7 m4 P3 _. D; ]4 O5 [
        7 C8 `0 y- y7 H, y' s4 ?( Z
【做　法】公仔箱論壇7 ~1 q3 W; `" ]; U/ e) B# O5 U
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77" t; q$ ~; z/ {( e1 J; k) j
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: ]! @, I: B0 U2 I3 n0 f" s) stvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' @/ V7 D' q( j; G4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 H7 n  A0 D2 U" C" \+ i( C4 I5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X% y5 {7 u0 _+ E
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。3 e6 e2 |% b8 n; x9 T# P0 Z0 B
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
. u3 `3 d2 B' q' g公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

# U, N- p" O# s' x" t9 m3 X! J; ^5.39.217.77柳橙瑪芬麵包
3 O2 x; V  ~4 `5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ _( @3 m6 V; T  f" c! |
高筋麵粉         公仔箱論壇, t1 A+ j9 s3 }) B( v  T
154公克
% m* q( Q# _. s+ E. f5.39.217.77低筋麵粉        
0 E- ?/ p; g  _, q154公克
2 B" l9 o: t) L( S  j5 P5.39.217.77新鮮酵母         4 C- U' d  u5 {( s
9公克6 ]' s! j& c( J3 K- a& q
水        
, T" i$ E1 ], x- K6 L- C7 atvb now,tvbnow,bttvb92㏄
. s! d- b" W$ `: ?# Z鹽         公仔箱論壇# S  V& Q* J- B5 R3 Q
5公克
& d& T; V" {& j  t/ @1 W公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇. ?& e, J- J0 [& ]
74公克5.39.217.77$ i: x* x$ f7 M0 ~
蛋        
( B3 `* v/ L. k$ F* X" p: Y5.39.217.7737公克
/ i& W& v+ r* B公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _; z2 j1 Y& {3 T9 S
25㏄
/ g5 }) ]( u  t- t% n: O5 Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油        
# w2 b8 d$ i. z' p0 q1 m49公克
' \( T7 I5 N# v* m6 Y1 @( C6 P布丁大理石片         ' y' g5 L! b6 T: l: Y
500公克
* N* a6 @/ q( z其他：
: t9 }# p4 X+ x6 V" x& t1 y5.39.217.77橙皮蜜餞        公仔箱論壇) g9 L) q) E: F2 W3 X
100公克
6 @1 q' p: c; O; A+ ltvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
$ f) ?8 l2 \( L! o0 a+ M1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
+ E  U* E3 n4 v- m6 B2 d9 ttvb now,tvbnow,bttvb       
7 [) j& W% d1 G" j" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77. Q  L5 ^2 e' I% S. q3 e  _
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- V  ~; B& k+ O0 A0 D* o* ]tvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb# G% ~7 n& _, F$ A5 P7 J
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* X. g0 }, Q: f, T) q: s5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77* Q2 k  D' Z- a& b. p
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
2 V4 U2 S9 o. h, ~  M( \tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% N9 b- V% x9 P( _# U
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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) l) p- i* b$ {! ntvb now,tvbnow,bttvb宇治皇冠麵包5.39.217.779 Q, M% O7 O5 ?+ m
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" \' _0 T6 t0 y9 ~% V2 P4 X9 f
高筋麵粉        
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低筋麵粉        
2 k1 Z7 J. M2 p. }5.39.217.77192公克
% R! [. }. a3 q$ B新鮮酵母         , D. P% t8 ?5 F; C
12公克
* ]0 j. h' R3 N' _) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
) W/ N- \4 a5 m2 e/ x. f8 o* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115公克公仔箱論壇" J# `+ n, W; O' `8 r
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 d: N4 w! Z' Z; E! `
92公克tvb now,tvbnow,bttvb, b* p0 u! j2 _! j
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W; I' [/ V& L, p$ E" W( S$ p* Z% v
30公克
  E: c  P% j3 g& e0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb. v) Z0 j+ r* c7 G0 Q
48公克, U7 N, f' |5 l/ g/ Z+ W
奶油        
# \% N6 C# s/ p" {) d& C公仔箱論壇62公克
  d! t2 B  y" a  H4 a5.39.217.77抹茶大理石片        
2 D8 I1 q0 c1 s9 A公仔箱論壇500公克8 W8 T( l! V6 n7 Y' f/ z2 C0 U
       
3 P( Y: p' Q) N$ O& K2 ?/ x9 }' }【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X+ F9 {( J3 D8 f
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) U$ }, H6 E% S! l- O6 o$ v2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; Y' B, `" z7 n% i0 ]3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' z; \# q" A5 I$ c7 w5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ J- c$ \7 L/ i* C8 i: W# O5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。8 Y8 O  V0 A; \3 r
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
+ R- W  c8 p) s1 h0 wtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。7 G6 z7 q: g& R! e
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

5.39.217.77+ L2 B4 e9 H9 O
紅蘿蔔麵包# ]& t5 Q8 ]8 e
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k& m' ]. ~3 K" R# ^$ }$ h
麵糰：4 p4 O$ L$ H. G/ v& L1 t, s
高筋麵粉       
+ h$ g! o: |9 u% W) i公仔箱論壇192公克tvb now,tvbnow,bttvb7 s8 s" r: E- D( t" N, ]
低筋麵粉         / X# [- v& d1 v( D+ p
192公克
; H  g+ f9 M- I! O+ m% ~  _9 N) E公仔箱論壇新鮮酵母         - Z1 y- k7 B8 z+ X, \% t
12公克
- U) g3 Q' z( ?. `8 J, \水        
8 q. ~3 |8 m7 ^; H/ @tvb now,tvbnow,bttvb115㏄
2 L; `+ _9 O5 F% ?9 b鹽         公仔箱論壇, k1 N6 l& ?& A5 P
6公克
" r  o9 Z) O1 J- J* X$ W4 V' S公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: ]1 g# y1 ^- [' m2 d7 Q
93公克5.39.217.77* o5 t  h- T8 _' B0 J" N& s- W7 c5 c
蛋        
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" U$ g7 ^' C! M* |) t" r奶水         5.39.217.77) g4 R8 Z; O/ H/ g
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb( k; p5 l2 A, v4 S6 h5 ]
奶油         5 e) U" O* |' E" L3 A
62公克
, Z# M! J5 m! v7 U公仔箱論壇抹茶大理石片        
2 ?% k' ~- }5 H* R* Ktvb now,tvbnow,bttvb500公克
' }9 x/ Z0 t# o+ ~5.39.217.77其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^* y. z8 R6 P* `" F" C- `
紅蘿蔔       
2 w# b1 F9 ?5 o6 w. a/ v( k) A100公克公仔箱論壇8 e, V8 Y3 g5 a$ v- _& a+ E5 I
細砂糖        
; U$ B* e; n6 E' q2 z5.39.217.77100公克5.39.217.771 C! {( C8 ~& ?1 A% S7 U1 h
麥芽糖        
6 n* j7 K* H& u5.39.217.7730公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c4 x( _+ d# q2 U7 R2 g+ @
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o' Q" [: X" B+ f
100㏄
: y0 \. ?* Q4 {7 U( P. l6 j: j公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H( v% X. R8 {
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U2 C% `9 d# _% o
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
& H$ U6 ?' T' M- `8 s2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
. U5 G; ~& C3 Stvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 G( V( M; c8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
1 Y* C- T9 n! E$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。, o$ p3 \. j. i) y
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
. V, L& g) ?( C0 v( `6 Utvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r( w5 X$ Z- a, f- J/ P+ ]1 \& f
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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公仔箱論壇" a: \$ u& _+ j  Z/ Q) [2 N
巧克力核桃麵包- }5 q1 E; S$ w
【材　料】
( ~# M; t! i% n1 \3 m公仔箱論壇麵糰：
9 ]/ e' `. U: O9 ~" j) I% }* p/ L高筋麵粉        5.39.217.77: y3 [( `. i/ _: ]4 y' q, m
308公克
4 `. S9 H) S' W. E9 h* p5.39.217.77低筋麵粉        
( y! j. v7 _5 {, atvb now,tvbnow,bttvb308公克
( P" P) n; l4 P* T" @# \8 N; ]tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         5.39.217.776 P6 w( C3 p+ Q; _, \1 l+ E
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]! _: d. ~, L2 b' Y- t# h
水        
/ K4 L: d7 V7 z185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y! ?8 G' F; H0 J' y5 W
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {* R$ m  C' Q* }/ W& }1 d/ Y( f
10公克
! G/ h* y# ]4 w/ k1 k細砂糖         公仔箱論壇& h' U* ~& x1 {
148公克5.39.217.77/ |3 j& x+ O9 D9 D. ]" F/ B- G2 m  l
蛋         ) J8 u4 o0 e4 ~/ [. B: K2 [- G
30公克' I+ d% w+ J& c0 n
奶水        
4 |8 S! }; R3 X# I3 gtvb now,tvbnow,bttvb66公克
5 d' T! n8 F: B$ ~$ H/ `2 `公仔箱論壇奶油        
, [+ H( K9 [: R公仔箱論壇99公克# K. ?' `  s" }9 L# \  s
可可粉        
' [+ A7 B! q. K公仔箱論壇50公克* a' Y5 Y! a: u3 B+ H7 S1 j, S
巧克力大理石片        
; x/ d; ~# N- \% ?5 r% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1000公克tvb now,tvbnow,bttvb% C4 H3 b( o: U. l( U; g
其他：
/ O$ d5 K' ]- h* {tvb now,tvbnow,bttvb碎核桃        ! }0 K" b  [* N
適量tvb now,tvbnow,bttvb" E* _- |" x/ v1 B
奶水         5.39.217.772 {8 ]/ r: D2 q0 v# L% l, X' p: Y
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `# n7 O# X6 m, D
       
; ?7 k, c/ p$ A; ^公仔箱論壇【做　法】- @! I( c3 p3 Q/ X
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
5 x4 _! h  r8 z4 b) s& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。! ~7 y. c. _( Q! h; O
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb9 \9 e' N* k. H
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ m5 i6 B+ o! m5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
5 Q+ A$ P6 _8 Q3 `tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。6 s. [! n; {& l" F! q
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- ~0 C, M0 l3 m- n, C( I
滾筒大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^$ N& u  ~+ }. b& _
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C/ K) h3 @, }/ {0 g
高筋麵粉         3 w, j+ e' Q$ |/ J: B$ A% _
192公克3 w( C! V0 j7 A8 X( @0 H- w. J& Y
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [9 p6 M" V4 K, k7 E
192公克
& e/ {, z% t& G1 ttvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
; o. I4 {# E7 H4 l8 B  `公仔箱論壇12公克tvb now,tvbnow,bttvb4 n" Y( @  _, t# |0 d! D# E/ J
水         ' G. j1 \  R) k
115㏄
  u9 M0 n& u+ v公仔箱論壇鹽        
8 n, N' f+ c: s* T( e6公克
7 Z4 {- s& l: w2 Y: B0 g6 X* I公仔箱論壇細砂糖         / _% l( q0 A0 R8 o, J. `
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d2 p# C  u+ R4 n" J
蛋         , @8 F- |0 D: M" p
30公克0 o) ]' ?5 [$ ]8 T4 {
奶水         5.39.217.779 r" w9 I' G; s% T+ b( [
48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f9 u2 D1 @1 u: Z& E# }( J
奶油         公仔箱論壇0 w: v' o% K. j
62公克公仔箱論壇) x( J' E/ l, Y: J. }( y
巧克力大理石片         8 s. X* c9 _0 s3 N! e4 G. ^
500公克) _1 O% s4 U0 E8 d
       
# b% W" I2 e. [" E6 P- ~8 m【做　法】
7 k# E0 B& X& S$ V6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77  D+ E; r9 `% u2 y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.779 @' O5 I5 o8 L9 n) j& `: D
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 z0 V" V8 ^* u9 D, [tvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。! P5 R, |. G: W
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
4 w' x& v* ]/ O  s$ ~3 V) }( i6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' Y7 t) J1 h9 R% O5.39.217.777         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

8 c7 W* e. W! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶雙峰麵包& D6 p/ f3 e+ U1 h6 ]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s& ]5 m* y$ F. [
高筋麵粉        
8 C  \. X0 ]9 I7 D2 ?公仔箱論壇308公克tvb now,tvbnow,bttvb8 z: D: S" w$ h& E- L
低筋麵粉         ! \; ^* I0 k( ~: Q
308公克
, u7 O( j% e6 O0 i$ }8 V新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e) n, V! B, q2 @4 g; g# v% E
18公克
( w; Q2 O4 n! e2 F: ktvb now,tvbnow,bttvb水        
$ w% \( ^  [  P, L. W/ H公仔箱論壇185公克
: Y$ L, [# t6 }鹽        
4 i7 O* e# q( a* n  O公仔箱論壇10公克. [1 t' I( A1 t" i
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( ]7 @7 t/ ]3 S
148公克  L0 z( v! ]& w2 C" k2 @7 O2 _. ]
蛋        
6 u9 u' n) \1 \1 W  |% i30公克
' a8 D, k% u8 {1 O8 s3 btvb now,tvbnow,bttvb奶水         . h0 P) T6 o0 e% _5 ~9 T
66公克
: _0 |. f( d/ z. x. D; S公仔箱論壇奶油        
* v& N  v  l9 gtvb now,tvbnow,bttvb99公克
  Q& u+ b; Q- D% f2 P5 gtvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片         " S6 R1 m# K0 p8 U4 n& ~
39公克
! s2 ~1 n, D2 @9 d4 L) n/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. S+ G) c" F# o7 otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 H% h! H" }- t- w1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 T2 c7 j" J* {; P, {' _6 N  `2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 z* o- c9 _8 Z4 h4 ?& K4 dtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ b: U2 f; X, I3 u! m3 \. k公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
2 O6 G3 a5 I  W% e* S& ?2 dtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。5.39.217.77. O7 o5 H  E3 H
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 w3 E* o7 p/ j5.39.217.777         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 {( ~# E/ n* D2 c
心型麵包5 j7 Y& a' _  g+ v
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* Z+ U" @. f- ^' ^. \# v
麵糰：
& X9 b2 x% U! d  K% o- ?3 f' U4 n5 B3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇# T) K) `9 H, a! U; B1 ~
154公克
* U7 \6 W9 P' r: X9 ]5.39.217.77低筋麵粉        
8 S+ I# U# `$ M* T# i0 E& m4 S6 Q+ _tvb now,tvbnow,bttvb154公克
" W0 I4 R8 K+ _, }+ {) e' Vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇% N/ [3 N4 g8 [1 j, u# J
9公克5.39.217.77- h  o( W8 Z1 K. k. g! }
水        
2 |+ k8 s. f2 K6 {+ n5 R. {92㏄
. s4 p1 d2 E' K6 P鹽        
. D2 a7 a- o/ w" n8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `! y$ _9 f* m6 `$ V6 h
細砂糖        
7 Q- B$ d1 S8 B$ I4 w* }) t2 s5.39.217.7774公克tvb now,tvbnow,bttvb$ g# u- }. V! o* @2 ]
蛋         5.39.217.77' a: y& _- \1 W1 w9 N+ X
37公克
2 L6 X: E* p0 h! W5 n" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 o( G9 }' m, D6 ?; ^
25㏄5.39.217.77* y. }4 l: J% s3 {1 Y
奶油         - f8 b7 g+ \8 z! Q2 y- f* K
49公克
9 Z* R, q! a5 }9 j0 D% T- z$ ktvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         + d6 j2 i2 t6 E# _( S, K
500公克
' c* a7 R1 b; e' P. L! W0 c0 e' K其他：
! n6 |" m3 t- k/ G細砂糖       
! X$ K0 C3 }- h1 l7 A, b' K/ x公仔箱論壇適量) H' h& a9 x: B) s
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]7 u6 b% I; S- @8 U0 c$ x1 G
【做　法】
# U- j  @, K$ f6 f3 k* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 C% w: `0 ~2 F7 P2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 ~8 U* u5 I; O" L  t0 B8 J公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ O/ F1 c+ c: \  B8 i$ D9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' s( p! f8 W4 ?; ?4 ~! k$ U8 G5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。公仔箱論壇0 B1 g1 P3 {: K0 a
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
4 H' j6 P$ z8 P3 I  h# c公仔箱論壇7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X$ R4 c: J- p( G' G0 `' u4 {
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 v& [; S0 r, F& L
雜糧紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 y- q9 G( C* e/ D6 n. b- a
【材　料】
5 M1 A: a5 w+ {' k( K* ktvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 \: C' H7 D4 L( t! P5 P  C
高筋麵粉       
5 v  G1 I% D. _" C% X& S396公克
5 D, r+ {1 c' l5.39.217.77速溶酵母         公仔箱論壇  k' y9 K! M3 U
11公克tvb now,tvbnow,bttvb' G0 r5 A) b( x6 p
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 a8 ]% }2 Y* k/ W- a6 B
238公克
% @4 X! A" Z0 f7 e. e5.39.217.77主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u6 E  N; |5 ~6 j, ^, [
雜糧預拌粉        公仔箱論壇# _+ W/ w* g! _! p( E
170公克
! ]) v$ i' |* d( p+ H* g/ t黑糖        
% l8 m) c& G% m/ Y3 l5 }20公克( P6 o# A; i" U: O  h; v
鹽         2 r* x8 y: a9 ]3 `- I, m5 S
11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N2 c4 P& V7 m- [5 f
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 K) O& {4 X) Z) E
10公克
5 g& W. a) j( q2 ]8 g2 i8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜        
, u. L/ m: ?$ p- {6 _5 C# J15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W3 U) f0 h6 s
水         公仔箱論壇% [: h4 ]2 E$ P1 c8 N
91公克
. O/ `) y0 g  ~. r5.39.217.77奶油        
% I( E* x6 l! q. \) M* gtvb now,tvbnow,bttvb45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e* L" W* [5 ^
其他材料：# G" }* n# d' T+ K: g: `
紅豆餡       
3 Z. i! K, D$ @480公克
/ R% O0 a" K$ \0 M裝飾穀粒         tvb now,tvbnow,bttvb- w0 X( b+ W" q+ _/ v  ]7 j9 I
200公克
( I- x  g" L) Wtvb now,tvbnow,bttvb       
8 D' a4 o1 k5 W4 t/ O1 z0 Q5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]" j6 z. U4 y* B/ H9 }
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
) @) n7 K2 J9 K' B4 o" ?5.39.217.772         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。公仔箱論壇. M+ V! e! l$ b( `! k0 o
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。% C+ {/ O8 H9 x8 Q7 {
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。5.39.217.77- L8 H; C: {' R" q2 P: I4 N
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
+ f) h7 @3 f" `: Z3 S  i4 |7 {tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.778 w. o0 z% \, Y0 L  F4 b
重量：120公克公仔箱論壇: [' |  M' U" w. p
份量：8個

BeiDouChef

3 W5 m" ]) x% _' p% f
墨西哥紅豆麵包公仔箱論壇1 ~& N7 k0 J- z- [' V& G: Z& \
【材　料】
3 W+ B  w1 D% \甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E4 F& ^& A4 r0 S% ~
1份! ?0 R: m- j+ t% h: [
奶酥餡         5.39.217.77" J/ F6 p# V; K1 R: D
450公克
+ m8 f9 \  S# J8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆墨西哥淋醬        
3 K) p9 T/ \5 u, j5 S' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
' d% Z0 G3 `' {' |0 jtvb now,tvbnow,bttvb        & u" b9 |  e$ T( N7 \: ^2 H  E
【做　法】
" P+ P/ f% C" T# [3 W! {1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5.39.217.77: H9 Y9 U* L$ z1 x& |
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。! z7 i0 G, M' H( t: J% p6 `
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇4 n; Q9 ?8 j' q3 T
【備　註】
: k; M& s( O6 d公仔箱論壇重量：60公克/個
* z( b5 u/ G( r份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! b3 T8 t3 [$ E" `5 P7 v: k% O/ x
金薯蜜豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d3 |0 ?. B: n& q
【材　料】
% f% M) f$ ~& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰         5.39.217.77+ t3 u  W( S5 T9 C
1份* D+ V; f& l0 l- O9 w* o. p4 u$ R
帶殼紅豆餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X: w& d! f+ k9 J
300公克公仔箱論壇  P4 U! |# Y$ H$ s9 ^& d* a
蜜薯丁        
; j& v, X: y. [( @% {+ e5 Y公仔箱論壇180公克5 S5 ?* o/ Z# @/ l% M# z( ]6 H9 v
蛋液         5.39.217.77  x, h( L0 B7 H# H/ y4 N: P2 E
適量公仔箱論壇# d% z/ F/ T+ p  g* d
蜜薯片         tvb now,tvbnow,bttvb: p8 @4 U* `- G/ a5 w0 L7 p
適量
4 u$ @6 z& r  ~, K$ p$ p* H6 }tvb now,tvbnow,bttvb        . Q, a: B1 p# C4 f6 C+ q. A
【做　法】7 R- p9 r6 F' }; M7 v/ o$ J$ H
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
7 k3 i$ ?: G$ j  \. }: D3 i# xtvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
- M8 \# f6 C' Q( }" H3 L( l) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?# T$ S& ]% W9 j) }
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g' H7 h7 z, W0 I9 ^! F0 `8 f
【備　註】" }% z+ |( j; o' l
重量：60公克/個
. h6 S  O( v& Y* v2 H! @份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇8 P8 m2 o5 @# c2 N& Z! k
木材紅豆麵包
  n: ]% d1 ^; ?7 q# E, E5.39.217.77【材　料】) H/ ?2 V& @% R$ L
A.甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb, o( V' g; l3 q
300公克tvb now,tvbnow,bttvb7 X; T5 P8 T6 x! U+ H- g
　中筋麵粉        
& i" Q  v4 v3 q- i0 T2 z: V% stvb now,tvbnow,bttvb517公克% ~" E. M& o1 I1 Y. L
　奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb) D7 c7 g1 s9 L1 w
31公克
& n6 H+ |, T1 P4 o  U) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- l$ M; r  W8 \0 h+ U) q; q
124公克+ T% D! U2 o2 n0 A5 d
　鹽         : o7 f4 d8 s, W, I1 _! a
3公克0 r/ m0 S" ^! B" m$ d
　速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b6 D, J+ \. ]5 r
13公克
4 P+ V: e, z6 P. o4 s0 Ttvb now,tvbnow,bttvb　蛋        
1 ?3 z$ ~' V- P5 m1 ?* ]公仔箱論壇83公克& _2 u; k' j% V( C4 p
　水        
1 r, U) o9 b& O1 ~+ x! {2 _+ X  Mtvb now,tvbnow,bttvb119公克
6 g3 u6 c- N) U3 P! t! wtvb now,tvbnow,bttvb　奶油        
9 T+ C! @% u: w! K6 Dtvb now,tvbnow,bttvb10公克
* Y  ?& n: D3 o: p- D公仔箱論壇B.蜜紅豆         公仔箱論壇0 Y  Q4 ]* G3 d+ m5 f
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V1 u, F7 s/ a/ _1 i" I
　奶水        
4 B! A3 z/ V2 {3 J2 K" \% x# q: r' Utvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb1 L2 K  q. V0 Q  R! }- g" S# R0 m
       
4 a1 T8 N; W! {* J- w- T5.39.217.77【做　法】
( D) W) {& R( f; l公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。; M7 |; f: D( q; f0 M) g
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
/ J. M+ O+ @. A" d) \, O3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。, S( k8 p( L, D, x
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。' z' d! U1 @  R; A- G( b
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
  F. Z8 l: A5 n, {2 L3 F5.39.217.776         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。% \9 U3 w- {; J* K% N6 ^
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 [' t* M' J; w9 n$ ^  [$ T/ u( q) ?
重量：600公克/條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b  w/ U6 g! ^3 h/ Z  O8 k% t3 V
份量：2 條