BeiDouChef

2 m' @. D2 q, Z1 R4 e
蔓越莓蛋捲
, h0 O* Z# |3 t6 }# u【材　料】公仔箱論壇% U1 Y; x" x1 L4 {
低筋麵粉         公仔箱論壇: g& w3 @) V; W1 Y2 R6 e. |
151公克& o3 l5 i+ a3 b  e2 t4 P
香草粉         4 }5 z8 f& j, n' O
0.3公克
1 A  i1 r6 a) ?# y# C公仔箱論壇蔓越莓果汁香料粉        
. j  S" I4 l) h0 r$ }+ J; B公仔箱論壇10公克
, G- o: n* m3 A, b, e' n5.39.217.77無水奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* c! l; {# B2 Q. y0 }4 {  Q
182公克
  s; O% n, k. \. S細砂糖         9 w; l4 H: k' o, x
302公克6 F; l' N7 ?8 R( [/ A# Y7 h/ r, C
鹽         & ~& H: u8 L; A) @8 b
0.7公克
2 _9 f( v+ Q) V9 Q公仔箱論壇全蛋        
$ C. ?* y! z% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。363公克公仔箱論壇( g6 d9 ^) [0 C0 n. ]
        # [' H; S/ R8 k4 c6 x, i6 k
【做　法】公仔箱論壇- [) n9 w* _0 v0 V
1         低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉一起過篩備用。5.39.217.77( |0 B% b5 X3 R% b( k% d
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r7 V/ T7 K4 i0 u' g* M& n5 c
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為蔓越莓蛋捲糊。
+ a- f6 r* ?( Q2 P: u! N公仔箱論壇4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
" B$ G" L- L% v0 _! ]5.39.217.775         蛋捲模上放約50公克的作法3蔓越莓蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支蔓越莓蛋捲。公仔箱論壇0 T$ X( C' }3 [, @
6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至蔓越莓蛋捲糊用完即可。

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Le Biscuit 餅乾
1 D, e4 @# e$ S, jtvb now,tvbnow,bttvb
/ F2 ?: g8 E! r  r7 b$ T
, v: F' z1 k, r2 w. q! b: p1 |
; {% [& W' K. L6 }法式指型餅乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c- H1 u# Y$ v  F0 Z. \
【材　料】
: N" e# _1 [2 A  w- S5.39.217.77A.蛋黃         
3 O7 D3 B0 S* j7 M3 A0 n- V$ P  m62公克+ S4 f, e$ f* p
　細砂糖         
& t3 R: }& E2 {0 ?( P: V62公克
' q" m& c3 ^& p公仔箱論壇　鹽         3 m, R# W4 |' {
2公克# o: q2 {; l( ]
B.蛋白         
3 V* m* Q; C. Y# B, Q  F124公克tvb now,tvbnow,bttvb0 C. B1 o  y+ g0 {
　塔塔粉         
, e$ K% v+ M+ O" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許公克
( |9 r. d! j0 _. X* u& n　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 ~, Q6 z5 j! C8 M: ^0 S
144公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]8 U! B( s$ ~# D" S7 N) [
C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 e4 @) m% Z; _1 O6 C- Z
206公克
8 a' l0 v! Z" c- `6 z" _; b7 |* ^tvb now,tvbnow,bttvbD.糖粉         3 b6 n7 q. u! m
適量tvb now,tvbnow,bttvb: i, u! O6 U% k! X
        公仔箱論壇0 ^2 `" F, b; N( j
【做　法】
# ]3 Q  o% L$ \# E3 h( Qtvb now,tvbnow,bttvb1         材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) h3 v! D) ?1 p6 V' C" }
2         材料B中的蛋白及塔塔粉放入攪拌缸中以高速攪拌，並分次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。5.39.217.770 X) n$ @8 q- J) l/ `
3         將作法1倒入作法2的攪拌缸中拌勻，備用。% U/ @, d/ u5 z. z
4         材料C的低筋麵粉過篩2次，加入作法3的攪拌缸中，攪拌均勻成麵糊。公仔箱論壇: v) a5 a" M) Z! M; }7 R
5         於烤盤上鋪上白報紙，取一平口花嘴的擠花袋，裝入作法4的麵糊，於白報紙上擠出約2公分乘6公分左右的條狀麵糊，均勻的撒上糖粉，放入烤箱以上火210℃／下火160℃烘烤約8～10分鐘即可出爐。

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, \+ c$ o2 X! W0 q+ atvb now,tvbnow,bttvb甜心小餅乾
$ c7 D* S2 Z" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 ^# ^! [: `. }) Y' U
全蛋        
% N! H$ N" h4 g2 G% b( P9 p* [公仔箱論壇240公克
& ~/ a/ A' m$ f( C# u3 \蛋黃        
5 m, s9 j. K: R) L  f0 C+ n5.39.217.7740公克5.39.217.778 Y- Q7 d* [$ r, B" d. f6 c/ y9 o' r
細砂糖        
3 Z2 ?$ b5 I  e3 e1 g2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克公仔箱論壇$ [/ k8 r0 f2 v+ x' c6 P' E
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 ~. m5 X1 \% m7 X' p9 f. c' C6 ]9 ]
4公克
- u& B% ^8 V1 n5 V$ x低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! C) N( T4 w( d# c7 q
240公克
' _' j' m4 v' d. J; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓醬香料        
, ~, W7 V' }: ?) U, y5 Q0 @: E5公克公仔箱論壇( B' j5 i6 {" C& m. L7 a
糖粉        
2 ~0 P. N: q( G6 u% w3 w適量
9 ?' [) y' n7 k6 h& |% u; m7 k5.39.217.77       
( ]  q) D8 e  l. f' Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】( E3 X: d+ n1 z5 R+ A
1         將全蛋、蛋黃一起打散成蛋液後，再放入細砂糖、鹽打至乳沫狀。
+ K; }  S* d0 D1 h5.39.217.772         繼續加入過篩的低筋麵粉、草莓醬於作法1中攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇  \7 F6 s9 _, g! l
3         烤盤舖上白報紙後，將麵糊裝入擠花袋中，並使用圓孔平口花嘴，再把麵糊擠成心形型狀放置在烤盤上，並撒上糖粉，放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤約8～10分鐘即可。公仔箱論壇) p, w9 E. C0 s) I
【備　註】公仔箱論壇6 u3 k0 t; [0 y  v5 m0 a3 A* D
烘焙火力：上火210℃、下火140℃
( v9 \+ B. P- f% w( J; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烘焙時間：8～10分鐘

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0 g6 Z  x2 N- b4 }" Q& {, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳門奶酥餅乾
" d' q5 g5 d" y2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77& ?& z2 o1 D- F4 ~, H) w
奶油        
  [/ `. K3 ^: E0 N/ y8 Dtvb now,tvbnow,bttvb250公克
4 `' a* \& f1 {5 c* I糖粉        
  d/ J0 ]5 \1 w# _150公克
" T  F" q/ H. l# g" w! @奶粉        
; J& Y5 p* e, c! D  f( b8 u5.39.217.7720公克$ M) z9 N2 d; v
全蛋         5.39.217.77) g: K0 c  j7 ^8 z& g, ]2 N. A. M6 X
1個
: e5 s) I) v5 `5 Y/ }2 b. z中筋麵粉        
+ Z) @- X# C/ W2 A! e5.39.217.77480公克
( i/ Y9 g9 l# p5 X( C, E5.39.217.77小蘇打        
: ~8 Y% P+ B5 N0 |" e! Wtvb now,tvbnow,bttvb1小匙
  E9 z1 q& b0 S) gtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         * R2 Z3 q  c6 ^0 D% y' Z! C
40公克
/ h0 B, B. E# j9 o: O  B: Q核果         6 _4 V7 c) S" P- Y
40公克公仔箱論壇% z( T2 ?, Q" Y$ t" v. \
       
! L; @1 Y& c- |- _" }+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】* D+ \+ r7 J- [  m8 U1 P
1         將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。5.39.217.775 L  v, |! ~: f7 I9 ]
2         全蛋打散成蛋液後，分2～3次慢慢加入作法1中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g1 m, E+ S" x
3         將奶粉、中筋麵粉、小蘇打一起過篩後，放入作法2中攪拌至無乾粉狀，再放入南瓜子、核果拌勻。
$ U3 L+ s4 _7 P  J: A  e8 D# W5.39.217.774         把作法3的麵糰平均分成等量約15公克的小麵糰後，再將小麵糰壓入模型中（容器中先撒上少許的高筋麵粉），放入烤箱中以上火170℃、下火140℃烤約20鐘即可。
# h- h/ F$ O# @% u" j【備　註】
2 c0 V6 T3 R- W2 r" j: c公仔箱論壇烘焙火力：上火170℃、下火140℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F% s$ f+ t# x: f  g
烘焙時間：20分鐘0 g( i+ j( @7 h: o; ^" J, C" ~8 y$ @
數量：70個（每個約15公克）

BeiDouChef

  w( d, F4 ~9 [1 X( E: T莉斯餅乾公仔箱論壇6 D4 w) `4 J% p2 W" V4 ]" s
【材　料】
  b5 K8 J' c+ b  _: L; N奶油         - K4 s! r. F9 M) o
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W' O$ a0 v% O. }$ o/ a: N# W2 I
糖粉         公仔箱論壇8 g6 K7 O6 j) _  v5 N0 r  H$ C
80公克5.39.217.778 D) f3 z- N) L' Z" I: P
全蛋         公仔箱論壇! ?# _6 o# p8 i8 W8 D
75公克公仔箱論壇+ ?) [2 T( t) l5 N4 m
低筋麵粉         5.39.217.77" ?8 [& D0 X$ e$ `
100公克5 {7 \7 Q7 G# X1 f& L
蘭姆酒        
4 ?. L1 {' A$ ^: J; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P/ V& d1 n  ]' W  P6 M* j
葡萄乾        
) T: Y5 k/ A. y0 f+ o7 Z% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克  J/ w+ r( F1 V2 \
蜂蜜        
5 w. T; _' ]% I5.39.217.7720公克公仔箱論壇. k7 x' u; L1 x4 c5 @
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O* @5 u$ B; v+ o4 C
20公克公仔箱論壇: e& J+ C$ R1 n7 g, q& ?# F
杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb8 R7 M6 {' r8 m
20公克
8 T2 H, W; K" ~  ]! R, W       
% v" _' l$ f# M【做　法】
- a& G! `9 t3 E3 O' J! o3 ]公仔箱論壇1         將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。. P* @; @- z8 L; M' r" ~1 R
2         將全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢的加入於作法1中拌勻後，再加入蘭姆酒拌勻，即為麵糊，再裝入擠花袋中。

BeiDouChef

5.39.217.772 k' Z* ~; y+ p
瓦拉脆餅" g* ~0 t# h* @0 k; c- n
【材　料】8 I3 {4 J8 {% ~8 W- s( r
蛋白         7 `" T( Z* v" y! _& t0 u9 m# o
50公克5.39.217.77  ^( m2 a8 k+ F/ ]1 R
細砂糖        
- L5 A% ^' G( C6 b. ]9 W公仔箱論壇70公克
5 c& A; D+ L* G1 Y; U5.39.217.77椰子粉         7 n5 ?# H. t" S$ H" @; `
45公克tvb now,tvbnow,bttvb+ b# Z2 q) p; g+ A) k
花生粉         ! x1 O5 L8 A' J! }9 k
60公克
4 C  p/ D& ^: N$ @3 Z  u" C9 e- U可可粉        
7 J2 a/ Q1 e! f, G' P+ F7公克
; p- a/ t& [# g; t3 ]9 b) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇  ^5 v- _# ~$ E) u2 N
【做　法】公仔箱論壇2 S. p1 a/ j: g9 I* P
1         蛋白打發後，再將細砂糖分2~3次加入一起打發至乾性發泡。
# z. F; q4 ]% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         在作法1中繼續加入椰子粉、花生粉、可可粉攪拌均勻後，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q# n/ C, u, k7 a/ |2 j
3         將麵糊裝入擠花袋中，再把麵糊擠成柺杖形狀或長條形狀，放在舖有烤盤紙的烤盤上，放入烤箱以上火120℃、下火120℃烤約25分鐘。
- y  c: e/ J! h【備　註】公仔箱論壇* ]4 O- Q2 v7 t# z: K
烘焙火力：上火120℃、下火120℃tvb now,tvbnow,bttvb+ [5 e& ^6 a7 z7 i3 E; P& k$ s
烘焙時間：25分鐘
+ \; U  y$ W9 R5 Q7 u8 @7 G$ T( k4 P0 ?5.39.217.77數量：28片（每個約8公克）

BeiDouChef

4 ^# C( G" M8 X/ b1 q' ]! i" x卡布其諾卡片餅乾
# D! ]2 V# q* {6 e  P, s. {5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 B0 b  s9 @# F2 [4 g( D6 e
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 n5 u5 K% M! ^% L% W% `
80公克
  ]9 r. v2 g% |. I- A9 `/ p9 @! ?6 T糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 ~0 u/ `# R2 q. ^; ]
100公克
" @, i: E3 q# w- l5.39.217.77蛋白        
. I& f3 t: M2 q, y4 H公仔箱論壇140公克
  g7 f' k, J+ Z) J- N/ n公仔箱論壇杏仁粉         公仔箱論壇7 c6 o2 U; d' w3 q) [  B
180公克
) ~8 I. ?) ~9 c% W- H) {低筋麵粉         , j8 J/ i+ d5 B0 n7 W# Z# C
350公克- W1 e/ ^' I; Z$ s
可可粉        
3 C+ h$ Z8 z' m* R% b3 W- V: W" n6公克0 `! J1 }4 J% J, i; h" u
咖啡醬香料        
8 ^( `7 ^/ H+ }& C公仔箱論壇5公克& O1 _8 N8 u4 S: P3 N, E
蛋黃液        
! `% l" Y* j) r$ H& N# R/ S; x2 [5 }公仔箱論壇適量
; @+ }: D& ^* m9 U; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 T" t6 M1 f' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: C: \/ H+ w7 X2 Y  S3 A, k1         將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
5 a5 A2 \7 E9 d, P5.39.217.772         蛋白打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。公仔箱論壇# K8 a# |( W9 @
3         繼續加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉於作法2中攪拌均勻，即為原味麵糰。
$ U) s& e8 Z0 ]1 H- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將原味麵糰分切成2份，取其中1份加入可可粉、咖啡醬香料拌勻成咖啡色的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb, [# f6 l1 c& D, }3 k" C3 k9 ?* v
5         再將2種口味的麵糰用桿麵棍桿成約0.5公分的薄片狀，再依序壓入自己喜歡的模型容器內相疊一起，表面再抹上蛋黃液後排入烤盤中，以上火160℃、下火120℃烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l+ R% F1 z% \
【備　註】
) ^1 v8 X3 b2 g) y& t烘焙火力：上火160℃、下火120℃
9 {  D/ W5 P0 y7 {, h: l5 atvb now,tvbnow,bttvb烘焙時間：20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb) R' Q" i' T  }7 m" E
數量：20片（每個約40公克）

BeiDouChef

公仔箱論壇$ T. }+ j, R' L( x
高鈣起司餅
( A* O) N; Q# c" v+ K【材　料】8 P1 x5 D! P7 l8 Y1 g8 J
奶油        
+ ?% c. r1 s1 o6 g1 n, V6 t: F) }5 W150公克
; r7 I- A2 J( j( _' ~細砂糖        
9 q  A& D& l0 @' E1 \2 y  F! _120公克
6 ~7 f8 J, x$ G- O# |蜂蜜        
' B7 V5 }4 Z# H8 B+ {9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙
* a) ?9 c% }+ J, b$ N全蛋         公仔箱論壇# e' U8 v% R0 {, L% Z3 |/ {4 w
1個
  z! e# M$ |2 l& Z5 V低筋麵粉        
" b3 J' g* C5 o. X7 W5.39.217.77200公克
) G9 w( }" X3 W5.39.217.77高鈣起司粉        
& q* o& K. {, K4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
, S& k* m& G, d; J2 u; ~0 D巧克力         . X6 |3 U: o0 d  k6 {2 a
適量
, y6 O5 |: D6 q2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 @- E6 \' j4 l- U% c【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y1 r. n) w4 _8 I8 [& F( @
1         將軟化的奶油、細砂糖、蜂蜜一起放入容器內，用打蛋器打至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B5 n, f+ F4 x8 g7 K
2         全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
  s; ]1 \1 o+ u' G3 K# A3         繼續加入過篩的低筋麵粉、高鈣起司粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糊。
, |4 C; H: k( `& f/ ]5.39.217.774         將麵糊裝入擠花袋中，使用齒形花嘴將麵糊擠成3朵貝殼形狀為一組的餅乾麵糊，並放置在舖有烤盤紙的烤盤上，以上火180℃、下火130℃烤約20分鐘。$ w3 C+ r& W" R4 h5 ]
5         巧克力隔水加熱融化後，將作法4烤好的餅乾沾取適量的巧克力液，待冷卻凝結即可。9 t8 M- y" h8 x" T1 q
【備　註】6 [+ p/ L. l8 W
烘焙火力：上火180℃、下火130℃5.39.217.77  l' e/ e) v# x0 v0 X+ H
烘焙時間：20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb2 S3 L2 q9 G  i7 j, q1 e2 a( x
數量：30片（每個約16公克）

BeiDouChef

5.39.217.779 I4 n$ l: K3 i' i; N
法式鄉村餅乾
0 D: \. {* ?* C- _9 E6 u5.39.217.77【材　料】
0 k8 Q' f5 `* y2 Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油         . z; z! x" E5 q, x' }
75公克
, T8 V  @3 D2 p% A; H6 x- _公仔箱論壇糖粉        
3 U* h4 f8 I& f5 O, ?# l$ g' `' n" g公仔箱論壇60公克
2 m4 U9 _( j8 A# |/ f全蛋        
3 w" V9 G2 x  B( f# Q1個公仔箱論壇+ H" U' ^/ l8 x0 \8 C  i7 T
高筋麵粉        
# }" v$ u: j$ Q0 p# E) q0 W6 O% etvb now,tvbnow,bttvb100公克
5 E. L2 B. U# Q1 Y8 `, n" z7 |( S: ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         $ l6 L3 Y6 O( f% a
40公克! V, W7 q3 o) J4 f( A# f
奶粉         ) e; r: L+ u5 j* N( T
20公克公仔箱論壇0 ~1 ?7 {( {; v
起司粉        
: Z" G. ?* K5 X% v) _5.39.217.7710公克: Y( Y% p% o7 i
蛋黃液        
: S' v* P2 t  d* [tvb now,tvbnow,bttvb適量
* k% U/ @; ^) m$ t       
; t0 G$ g1 ]5 M8 H8 N  W; i【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" q0 \) U9 E) I
1         將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
  n% \5 J9 d0 a5.39.217.772         全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
  Q$ h# t, j7 L3         繼續加入過篩的低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、起司粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。5.39.217.77% ~$ t4 T$ [0 P0 |; Z
4         將麵糰分切成每份約15公克的小麵糰後，用手揉成前後端細長、中間肥胖形的長條狀小麵糰，並再表面上塗抹上蛋黃液後，再用刀子斜劃出2條刀痕再放入烤盤中，以上火180℃、下火130℃烤約20分鐘。
6 z& r: \: d9 H% r) ?  r4 V【備　註】
- m7 L* o( f2 ~. e' C  \3 t$ F0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烘焙火力：上火180℃、下火130℃
# S7 N# P1 M% f, _, k& j烘焙時間：20分鐘
6 u$ b* {- ?& f( A, P7 ^( h. o公仔箱論壇數量：25片（每個約15公克）

BeiDouChef

1 ^5 o' O/ M7 I1 S& I5 _* I0 A; _4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明治餅乾公仔箱論壇9 l$ R- d, P- q# R! H& S0 a
【材　料】
; I% ]' {1 A2 o6 I: B奶油         4 h+ p# B# J! m* a( W: _
240公克5.39.217.77# \, `' d, s; H8 ~
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 V4 V. p" T) P+ z6 N; i% f
160公克5.39.217.773 X! d* \+ o. ?, w; A% |
全蛋        
& Z6 z8 W1 D0 v5.39.217.771個
( f6 {& d& _' o. \; _/ |5.39.217.77低筋麵粉        
& X2 Y7 D1 W& Y% L180公克5.39.217.77* E1 R  |, Q) I8 b( q
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ |: E( a1 b' H8 L, T
180公克( J. ^& h, n3 m+ ?
奶粉        
2 K0 N0 W1 r8 Q. e$ Y10公克
( c% s& q' J! z/ ?5 O* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
6 v5 a# W3 y  N. |6 p3 T/ ~5 u3 N. n& @tvb now,tvbnow,bttvb1小匙) [) _) _- L! ^5 F6 U
抹茶粉        
; U9 {8 k- m; j% Q/ n+ s6公克
6 x" c& A7 J8 O9 V5.39.217.77        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n8 D( z. W  m
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]6 u3 h: l* V9 V3 C" c$ u5 k( s
1         將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。5.39.217.77, G4 J+ ~# p7 {! X, \6 {
2         全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v  r2 P- W9 ]3 o) \
3         繼續加入過篩的低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、小蘇打、抹茶粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb, G; V" x5 b' t9 C& h
4         將麵糰分切成每份20公克的小麵糰，再用手揉搓成圓球狀後再略施力氣向下壓，最後在表面上交叉斜劃出線條後放入烤盤中，以上火170℃、下火140℃烤約20分鐘。5.39.217.778 i2 t. K/ G% @3 n. j+ ]3 h
【備　註】
9 y8 q- Q; G. n烘焙火力：上火170℃、下火140℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g8 `4 |( N4 l
烘焙時間：20分鐘
! E. \9 i: F& q4 v+ H( h9 h5.39.217.77數量：48個（每個約20公克）

BeiDouChef

7 z% j" l5 E3 A  J% ^* g" c" ]9 a
黑糖土司餅, S2 r2 v5 k, O2 E- P2 @
【材　料】
, ^. T2 P) F2 a9 p* Z- P9 O# ztvb now,tvbnow,bttvb全麥土司         tvb now,tvbnow,bttvb' i& K4 L+ q- l# y: p
8片
1 [/ C* x5 w; L# K9 \1 b5.39.217.77中筋麵粉        
0 H# u) s9 E! `) {5大匙* x2 L" ~+ n& s+ m2 F1 L
奶油         5.39.217.77' D4 ^5 y" `* t  w+ f0 h' N
100公克公仔箱論壇( [0 f) u/ g+ i, N" L4 m+ |0 M
黑糖         / G" H* L! c( M8 V+ X4 }' v
80公克
2 T5 t3 X# d8 ^% k4 m5.39.217.77泡打粉        
& ^3 j6 S$ S/ x  s) s  s+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R1 b. z' g) E, x) C2 v0 D
鮮奶        
3 x7 I" |3 Y5 @4 F! x! D) [, Ztvb now,tvbnow,bttvb少許5.39.217.77: V7 i& r% N4 {- O  K* C
       
9 g# e% t: I2 k9 b. y- R6 q: b5.39.217.77【做　法】
* @5 G. p0 ~3 e* @$ Y$ W+ `7 @7 l, R公仔箱論壇1         將全麥土司放入攪拌機內打成碎屑。( P5 I7 H$ S( V  O( v% J( S
2         將作法1的土司末加入其餘材料混合，用鮮奶調整濕度，至如麵糰般濕潤。公仔箱論壇0 P, s9 y  \( |. C+ T. {
3         將作法2的麵糰平鋪於淺烤盤上，盤底塗少許奶油﹝份量外﹞，放入冰箱冷凍冰硬。2 R. ~5 n' J+ _7 n6 d/ I$ H7 |
4         將作法3的冰麵糰取出，切成長方塊，排在烤盤上，用叉子在表面戳孔。5.39.217.774 y& i( ^6 c8 k# R9 U
5         將作法4的土司餅放入已預熱180℃烤箱中，烤20分鐘即可。

BeiDouChef

" P% Y7 w) H6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬卡龍餅( q# F; H# O1 F1 O/ S! I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 b; d: g9 `+ R! t
TPT        
4 P2 q1 e& W4 t8 u5.39.217.7790公克公仔箱論壇1 P7 ?; u/ g8 F5 C& L/ A, r: d% k
糖粉         ' p. ]+ C2 f0 W8 w' S6 `: Z: n
50公克
8 Q1 a0 ]- {4 C4 `8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
: V' B- J2 l/ G2 `! K公仔箱論壇80公克: E5 F  }; M2 N# t; t% x2 i/ X- |
細砂糖        
0 {7 N& ?) L" q: ~: a% c- ~, stvb now,tvbnow,bttvb40公克
0 ^3 D* ?0 c- l6 i塔塔粉         公仔箱論壇" L' {) g2 {8 c1 B. `  C
0.5公克5 Z$ d2 F$ I1 A  e1 j; `$ P
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t+ K$ ~2 n5 m
【做　法】/ i: b4 N: L# Q, ~/ q2 {
1         TPT和糖粉一起過篩。
, ?) f) Z. \0 w$ R" I# r9 r2         蛋白、細砂糖、塔塔粉一起攪打至濕性偏乾性的狀態。
! K& }# Z$ D6 C  h+ {2 i3         取作法1的材料和作法2的材料一起混合拌勻，即為麵糊。
9 Y3 [4 l' R% D. T, n7 E" v4         將麵糊裝入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {+ m: {7 H; w7 M2 t1 Z
5         在烤盤上擠出數個直徑3公分大小的小麵糊後，靜置讓其表面呈現出乾狀，再放入烤箱中以上火220℃、下火180℃烤約15分鐘。! g4 K  q- L6 b) y. l8 b
【備　註】5.39.217.77; z+ C) g; k) ~: ~0 R4 Q0 a, w
TPT就是杏仁粉與糖粉以1:1比例調和而成的

BeiDouChef

1 [6 o4 Z4 F9 C( j/ j3 J1 ~0 }  X  o義大利蛋白餅5.39.217.77$ h) K( Q9 {- j  H0 ~
【材　料】
9 U3 t" f" r; ^1 ~TPT         5.39.217.775 H& l8 p$ I9 x9 I2 A
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S& l  e9 H9 I, S
糖粉        
& m2 G+ }: D! |: ktvb now,tvbnow,bttvb50公克
' F" R9 U5 t' _- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
5 j" J6 d/ O8 a2 u, n160公克
1 Y/ D4 n  w" [8 D' \公仔箱論壇細砂糖        
; h2 |$ l( x( i% w80公克
' K$ h# ^" g- E0 J- N- r3 f& M塔塔粉        
( c( `% [) W, Z$ B公仔箱論壇1公克
. V! D" c8 K. T+ f' \( {5.39.217.77裝飾用糖粉        
3 \3 G' ~6 O# h8 ~$ g8 J) t5.39.217.77少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z2 G8 w2 I: D/ B; p5 c
        公仔箱論壇0 `/ n+ ?5 j% }& f" L- T
【做　法】3 K" |# S+ B* Z+ [
1         TPT和糖粉一起過篩。
( v, O% q! c2 @2 [: W( Ntvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白、細砂糖、塔塔粉一起攪打至濕性偏乾性的狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q# [# p0 b7 S& P
3         取作法1的材料和作法2的材料一起混合拌勻，即為麵糊。, ~- M* ?0 e# ]; J9 F. x4 M
4         將麵糊裝入擠花袋中。
: F7 y1 J7 F0 \* ]5         在烤盤上擠出螺旋狀的麵糊。
* d, ?3 |  }/ M! H( V. m6         灑上裝飾用的糖粉後，放入烤箱中以上火220℃、下火180℃烤約15分鐘，即為義大利蛋白餅。公仔箱論壇& @; d# I  `4 O( o' v
7         取出作法6烤好的義大利蛋白餅放涼後，在其表面上噴灑少許水份即可取下烘焙紙。& \9 W& c4 i0 t: _0 I* x1 I
【備　註】  W6 F. P! t8 k9 e/ T& n
TPT就是杏仁粉與糖粉以1:1比例調和而成的

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  ]7 I& A* F6 \6 g
手指餅乾
* o" m: m# H7 {5.39.217.77【材　料】公仔箱論壇0 r0 r% a* `4 s- b
a.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb1 o7 \2 P7 P8 d) Q, C, E
50公克" T; x, p4 X8 }  e
　細砂糖         3 n( j/ p! ^% y/ b+ J& Q
25公克4 v4 C- E+ l4 z" H
b.蛋白        
2 y: w5 Y( p# `3 }4 ?, Q80公克
* b, \, W' W% _1 ~( u; c　細砂糖        
* r! o1 l: J; L5 t公仔箱論壇50公克
5 v* A# _! K" Jtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
! o+ E! ]  J" Stvb now,tvbnow,bttvb1公克
# |+ X+ b, r$ ]! [1 X5.39.217.77c.低筋麵粉         . h, R9 _( ^9 \6 v
100公克$ S, b5 [1 o9 e/ m% |
　糖粉        
6 I* X% ?9 R, {+ o* F適量2 r$ A  P; M+ l* K. [5 M8 V
       
. K* Y# F/ f% j9 U: ?' V  {" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇2 I3 h6 Z3 x8 U' E
1         取材料A中的蛋黃和細砂糖一起使用打蛋器，打至顏色變為乳白色並且體積變大。2 W* H# v& U6 ]) F" P
2         再取材料B的所有材料，一起攪打至溼性偏乾性的狀態後，分次加入作法1的材料中輕輕攪拌數下。
8 ~; s& A& t. K& m3 l; Otvb now,tvbnow,bttvb3         加入低筋麵粉於作法2中，拌勻至呈現出有粗粗狀的麵糊狀態即可。公仔箱論壇* |. }, _! i9 c6 j" P9 E  x
4         將麵糊裝入擠花袋中。1 o" ^* N; Y! d! |- r( _! g
5         在烤盤中擠出長條形狀的小麵糊。
  Z- I& ]4 S/ f( A) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         灑上糖粉後，放入烤箱中以上火220℃、下火180℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

: g' ]) ?$ T4 ?" K, o2 _' P核桃餅乾
4 X( y- i8 e1 x: L) Z5.39.217.77【材　料】公仔箱論壇) F2 }5 N$ U, P: [; s/ I8 D
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L3 a4 u& i8 s# y+ ~0 q
400公克, V1 `4 h9 j& ?& b7 k; [1 p0 c
糖粉        
+ C7 G9 ?0 z" I( m' q4 m. M公仔箱論壇250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i0 o9 w: Z. Y  f
全蛋        
4 p" M! a, ?3 r9 r100公克
, C; g/ R5 S1 p7 Z- `% m( N低筋麵粉         公仔箱論壇3 y% Z4 f2 s) N2 q8 I5 S- A' g0 c
550公克tvb now,tvbnow,bttvb+ X- o& C$ R) g" a  K
泡打粉         " c, ]" @. R6 P& Y) l) d' |8 s
3公克
- o4 l; q  h5 e4 j' M7 _7 Q核桃碎         3 H3 |  R' R, A6 `( L$ B$ @+ x
160公克/ ^; F0 z8 i+ S2 Z4 ]( K5 l
       
3 z& G/ e" U4 G/ {8 j! y5 O% X, @3 ]【做　法】8 m3 B7 p+ _, V7 G/ C0 G
1         將奶油、糖粉一起放入鋼盆中打發至呈絨毛狀，分2次加入全蛋拌勻，續篩入低筋麵粉與泡打粉攪拌至9分均勻，最後加入核桃碎拌勻。
6 U$ r) k6 ^3 M1 Y% d( m5.39.217.772         將作法1取出，以桿麵棍整形為20×13公分的長方形，放入冰箱冷藏約3小時後取出切成5×13公分的長方條，每條再切成約0.5公分厚的薄片。
6 X# U7 A+ f! a  r" O" a3         將作法2整齊排入烤盤中，移入預熱好的烤箱以上火210℃、下火150℃烘烤約12分鐘即可。